АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Фриттата, 78 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Куриное яйцо 6 штук

Сладкий перец 3 штуки

Красный лук 1 головка

Петрушка 20 г

Капуста брокколи 150 г

Лимон ¼ штуки

Оливковое масло 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Сливочное масло 30 г

Тимьян 1 пучок

Мускатный орех по вкусу

Паприка по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Фриттата: 5 рецептов итальянского омлета

На неделе мы обычно отдаем предпочтение блюдам, которые не занимают много времени на приготовления. Если готовим яйца, то это обычно либо глазунья, либо омлет. В выходной день хочется порадовать себя чем-то необычным, и очень вкусным. На завтрак мы предлагаем вам приготовить итальянский вариант омлета, вкусную и ароматную фриттату.

[Spoiler (click to open)]
Фриттата — это не традиционный омлет, к которому мы привыкли. Фриттата — блюдо, которое требует небольшого опыта и не требует никакой спешки. Как и многие блюда в Италии, фриттата первоначально считалась едой бедняков и крестьян. Позже ее распробовали богачи и стали готовить в богатых домах. Итальянский омлет представляет собой блюдо из яиц с различными начинками в зависимости от района Италии. Здесь вы можете встретить фриттаты с сыром и овощами, мясом и рыбой, грибами, спаржей, шпинатом, картофелем. В Неаполе в омлет добавляют пасту. Классическая фриттата готовится с томатами и зеленью, так как их можно купить круглый год. Причем томаты подготавливаются специальным способом. Помидоры разрезаются пополам, удаляется вся мякоть с семенами, затем томаты режутся на ломтики и их оставляют на воздухе подсохнуть, и только после этого добавляют в омлет. Фритатту готовят из куриных или перепелиных яиц. Многие предпочитают готовить фриттату именно из перепелиных яиц, потому что вкус у блюда получается более насыщенный, а калорийность ниже.

Фриттата получается намного плотнее привычного нам омлета. Готовят ее в специальной сковороде с двумя ручками, сначала на плите, а потом доводят до готовности в духовке. Фритатту любят за ее простоту и за то, что существует великое множество рецептов ее приготовления. Вы можете использовать любые продукты, которые найдутся в холодильнике. Фриттата на завтрак — отличное начало дня, так как это блюдо имеет отличный вкус, прекрасно насыщает, оно полезное и безумно вкусное.

Фриттата с кабачками и брынзой

Ингредиенты:

яйца 6 шт.
молоко 1 ст. л.
итальянские травки
красный сладкий перец
оливковое масло 1 ст. л.
чеснок 1 зубчик
кабачок 1 шт.
брынза 100 г.
соль, перец по вкусу
зелень

Способ приготовления: Разбить яйца в миску, влить молоко, посыпать пряными травками, солью и перцем по вкусу. Отставить миску в сторону, оставив в покое. В сковороду налить масло, хорошенько разогреть. Чеснок нарезать и выложить в сковороду. Кабачок нарезать ломтиками или кубиком, сладкий перец нарезать соломкой, положить в сковороду, помешать и продолжить обжарку. Подрумянить кабачок до золотистого цвета. Вылейте яичную смесь в сковороду, готовьте на плите на среднем огне несколько минут. Посыпьте фриттату раскрошенной брынзой. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте сковороду с омлетом в духовку, запекайте, пока поверхность не станет золотистой. Посыпьте готовое блюдо измельченной зеленью и подать к столу.

Фриттата со шпинатом

Ингредиенты:

шпинат 400 г.
картофель вареный 2 шт.
репчатый лук 1 шт.
сладкий перец 1 шт.
яйца 6 шт.
фета 100 г.
черри 100 г.
оливковое масло для жарки
молоко 100 мл.
орегано 1 щепотка
соль, перец

Способ приготовления: Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Репчатый лук и перец нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и перец, слегка обжарить. Выложить листья шпината. Помидоры нарезать и вместе с тертым сыром положить в сковороду, перемешать. В миску разбейте яйца, влейте молоко, посолите, поперчите и добавьте орегано, взбейте. В сковороду положите картофель, нарезанный кружочками. Влейте омлетную массу, готовьте на плите 5-7 минут. Затем у

рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов фриттаты)

Фриттата 5.0

Фриттата

Фриттата — это традиционный итальянский омлет, который отдаленно напоминает то, что под брендом омлета готовят отечественные кулинары. Делюсь рецептом с фото. …далее

Добавил: Павел 30.10.2012

Фритата с картофелем и луком 4.3

Фритата с картофелем и луком

Фритата – это итальянский омлет с начинкой из сыра, овощей или мяса. Попробуйте приготовить фритату с картофелем и луком. …далее

Добавил: Саша Кружко 26.11.2010

Фриттата с грибами 5.0

Фриттата с грибами

В Италии очень популярна вариация омлета, называемая фриттата. В данном случае мы будем готовить фриттату с грибами — очень простое, но вкусное и сытное блюдо на завтрак. …далее

Добавил: Саша Кружко 13.02.2014

Мексиканская фритата 4.7

Мексиканская фритата

Рецепт приготовления омлета по-мексикански с болгарским перцем, красным луком, сыром, салатом и сальсой. …далее

Добавил: Koch 02.12.2010

Фритата с сардинами 3.7

Фритата с сардинами

Рецепт омлет фритата — приготовление итальянского омлета с сардинами, луком и петрушкой. …далее

Добавил: Cuoco 17.02.2011

Фритатта с овощами и картофелем 4.4

Фритатта с овощами и картофелем

Рецепт приготовления фритатты, итальнского омлета с картофелем, овощами, грибами и тертым сыром. …далее

Добавил: Povarfan 25.05.2011

Фритата «Чизбургер» 4.0

Фритата "Чизбургер"

Рецепт приготовления фритаты с говядиной, луком, сыром Чеддер, беконом, грибами и помидорами. …далее

Добавил: Alteredego 30.10.2012

Фриттата с курицей 4.4

Фриттата с курицей

Яркая, воздушная и необыкновенно вкусная фриттата с куриным мясом и овощами. Хотите попробовать? Так чего же вы ждете, давайте приготовим ее! …далее

Добавил: Nufica 25.11.2014

Фриттата с овощами 4.8

Фриттата с овощами

Такой рецепт отлично подойдет для вегетарианцев или станет прекрасным вариантом для завтрака. Попробуйте рецепт, как приготовить фриттату с овощами, получается очень вкусно и сытно. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.08.2016

Быстрый и вкусный завтрак 5.0

Быстрый и вкусный завтрак

Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами секретом, как приготовить быстрый и вкусный завтрак. Времени будет затрачено мало, а результат вас приятно удивит. Внимательно следуйте шагам рецепта! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 11.07.2017

Фриттата (быстрый рецепт)

Фриттата (быстрый рецепт)

Сегодня я расскажу вам, как приготовить фриттату и накормить свою семью на завтрак. Если вы не пробовали этого итальянского чуда, то не отчаивайтесь, в Италию лететь не придется. …далее

Добавил: Татьяна Семина 13.07.2017

Фриттата с брокколи 5.0

Фриттата с брокколи

Итак, сегодня мы познакомимся с таким блюдом, как фриттата. Слышала о ней не раз, и даже не подозревала, что это и есть омлет, только в итальянском стиле. Отличная идея для завтрака и перекуса. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.07.2018

Фриттата с семгой и брокколи 5.0

Итальянская фриттата – это омлет с различными добавками, запеченный в духовке или под грилем. Очень быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое подойдет и для завтрака, и для ужина. …далее

Добавил: Ира Cамохина 17.01.2018

Вкуснейшая «Фриттата» 5.0

Вкуснейшая "Фриттата"

Фриттата – это отличное блюдо, в котором можно сочетать разнообразные продукты, а также остатки ингредиентов из вашего холодильника. Расскажу о том, как приготовить вкуснейшую «Фриттату». …далее

Добавил: Антон Сорока 26.08.2018

Фриттата с грибами и шпинатом 5.0

Фриттата с грибами и шпинатом

Редко в нашей семье случается утро без яичного блюда. Когда обычные яичницы и омлеты начинают надоедать, стоит обратиться к новым рецептам. И, как часто случается, рецепт я нашла в итальянской кухне. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2018

Овощная Фриттата 5.0

Овощная Фриттата

Фриттата — это традиционный итальянский омлет с разными добавками в виде сыра, овощей, мяса, колбасы. Обычно это блюдо готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. …далее

Добавил: Ира Cамохина 12.08.2018

Фриттата с ветчиной, шпинатом и сыром 5.0

Фриттата с ветчиной, шпинатом и сыром

Для завтрака в выходной день, когда хочется побаловать себя и близких чем-то вкусненьким, отлично подойдет это блюдо. Насыщенный вкус, невероятный аромат и несложный процесс, — удивительное сочетание) …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.02.2018

Мини фриттата 5.0

Мини фриттата

Сытный завтрак — залог счастливого дня. Получив необходимые калории утром, вы не будете беспокоиться о еде 3-4 часа. Думаю, многие со мной согласятся в этом. Именно для вас подготовлен этот рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.09.2018

Фриттата с брокколи и сыром 5.0

Фриттата с брокколи и сыром

Видов фриттаты почти также много, как людей, которые её любят. Одни добавляют любимые приправы, другие экспериментируют с овощами, а третьи — с сыром. А я делюсь своим идеальным рецептом! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2018

Фриттата в духовке

Фриттата в духовке

Обычно фриттата готовится на плите, но я предлагаю другой вариант. Расскажу, как правильно приготовить более здоровую версию этого блюда с минимальным использованием масла. …далее

Добавил: Алла 09.07.2018

Фриттата с ветчиной и картофелем

Фриттата с ветчиной и картофелем

Одни любят перекусить бутербродами или гамбургерами, а у меня в запасе есть рецепт поинтереснее — фриттата с ветчиной и картофелем. Уверяю вас, приготовить блюдо очень просто! …далее

Добавил: Антон Сорока 30.07.2018

Фриттата с картофелем

Фриттата с картофелем

Кому-то с утра в горло кусок не лезет, а кто-то на завтрак любит сытно поесть. Мой рецепт для людей второго порядка. Сытное калорийное блюдо выделяется на фоне обычных яичниц и омлетов. Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.03.2018

Фриттата с брокколи и сладким перцем 5.0

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Фриттата — национальное Итальянское блюдо. Представляет собой что-то похожее на омлет с множеством разных добавок. Заходите, и я научу вас готовить фриттату с брокколи и перцем. Это просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 02.04.2018

Фриттата с кукурузой и шпинатом 5.0

Фриттата с кукурузой и шпинатом

Фриттата с кукурузой и шпинатом — идеальный вариант быстрого и полезного завтрака. Приготовить такое блюдо не составит труда даже начинающей хозяйке, а вкус порадует даже настоящего гурмана. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.04.2018

Фриттата с овощами и сыром 5.0

Фриттата с овощами и сыром

Люди по утрам готовили, готовят и будут готовить яйца. Без них большинство завтраков не получится. Например, итальянцы обожают фритатту. Давайте вместе сделаем одну сытную её вариацию у себя на кухне. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.04.2018

Грибная фриттата

Грибная фриттата

Фриттата – это очень популярное блюдо в итальянской кухне. Можно сделать ее из большого разнообразия продуктов. Расскажу об одном из самых популярных вариантов, как приготовить грибную фриттату. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.05.2018

Фриттата из шпината и грибов 5.0

Фриттата из шпината и грибов

Любите яичницу и омлет, но они надоели? Хочется добавить новых вкусов в обычное блюдо? Тогда знакомьтесь с этим рецептом. Всего пару ингредиентов подарят вам массу впечатлений. Внимательно читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.06.2018

Фриттата из спагетти 5.0

Фриттата из спагетти

Фриттату из макарон по-неаполитански можно приготовить из многих видов пасты: спагетти, букатини, вермишели и даже использовать остатки разной сухой пасты. Блюдо получается экономным и вкусным! …далее

Добавил: Алла 30.06.2018

Фриттата с мясом, кабачками и помидорами 5.0

Фриттата — это одно из самых простых и сытных блюд, которые можно приготовить из имеющихся дома продуктов, откорректировав вкус под себя. Вариантов начинки великое множество, а я предлагаю свой. …далее

Добавил: Юлия 23.07.2018

Фриттата со спагетти из цукини 5.0

Фриттата со спагетти из цукини

Фриттата — по сути омлет, только на итальянский манер. Ее идеально подать на завтрак. У нас будет вкуснейший омлет: со сливочным и твердым сыром, ароматным базиликом и тонко нарезанным цукини. Вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.08.2018

Фриттата с мясом и овощами 5.0

Фриттату можно готовить с самыми разнообразными добавками. При этом, все время получая новый вкус. Она вам никогда не надоест! Попробуйте еще один вариант ее приготовления. …далее

Добавил: Юлия 12.09.2018

Фриттата с лососем, картофелем и стручковой фасолью 5.0

Итальянцы знают толк в еде! Предлагаю приготовить традиционное итальянское блюдо-фриттату. По сути, это яичница с разными дополнениями. У нас очень сытная фриттата: с рыбой и овощами. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.10.2018

10 рецептов к завтраку |

Итальянская фриттата
Побалуйте себя настоящим южным завтраком — приготовьте омлет по-итальянски! С помидорами, ветчиной, сыром, паприкой, кабачками — выбирать Вам.

Рецепт 1, классический: итальянская фриттата

Итальянский вариант омлета – фриттата – блюдо из разряда сытной, калорийной и одновременно прагматичной крестьянской кухни, пускающей вход «разнокалиберные» остатки продуктов.

  • молоко/сливки – 120 мл
  • яйца куриные – 3-4 шт.
  • сыр твердых сортов – 70 г
  • помидоры черри – 4-7 шт.
  • лук лиловый – ½ шт.
  • колбаса (сырокопченая или другая) – 40 г
  • базилик – 1 веточка
  • оливковое масло – 1-3 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу

фриттата

Яйца энергично взбить венчиком до соединения желтков и белка, влить не слишком холодное молоко, всыпать щедрую горсть стружкой натертого сыра и молотые специи. Выбрать сыр можно по своему вкусу: от нейтрального до острого, со специфическим запахом. Размешать до однородности.

молоко с яйцами и сыром

На раскаленной сковороде, влив ложку-другую оливкового масла, первым обжарить до размягчения нашинкованный тонкими перьями сладковатый и сочный репчатый лук.

жареный лук

Через 2-3 минуты залить луковую пассеровку яично-молочно-сырной смесью,  равномерно распределить состав по всему периметру посуды.

фриттата

В еще жидкую массу добавить пластинки сырокопченой колбасы и кружками нарезанные томаты. Не накрывая крышкой, готовить омлет на небольшом огне, довести фриттату до схватывания верхнего слоя. Также, используя сковороду без пластиковой ручки, блюдо последние 2-3 минуты можно протомить в разогретой духовке.

фриттата итальянская

Подавать к столу красочную фриттату горячей, дополнив свежими листьями ароматного базилика.

Рецепт 2: фриттата с картофелем и помидорами

  • Яйца — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Смесь итальянских трав — 0,5 ч.л.
  • Зеленый лук — по вкусу
  • Кинза — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу

Картошку очистить и нарезать тонкими колечками.

Выложить в разогретую сковороду и поджарить на растительном масле. Посыпать солью и перцем. Поджаренные ломтики перевернуть на другую сторону.

Лук нарезать тонкой соломкой, помидоры — ломтиками.

Добавить лук в сковороду с картофелем и закрыть крышкой. Держать на маленьком огне до мягкости лука.

Поверх лука выложить помидоры. Еще немного посолить и посыпать смесью итальянских трав. Жарить на маленьком огне до размягчения помидор.

Яйца взбить вилкой, слегка посолить, добавить черный перец.

Вылить яйца в сковороду с овощами. Накрыть крышкой.

Посыпать фриттату зеленью и по желанию сыром. Аккуратно перевернуть на тарелку и подавать. Приятного аппетита!

Рецепт 3: фриттата с лососем и сыром на сковороде

Очень сытный и вкусный вариант завтрака — фриттата с лососем, сыром и оливками. Блюдо одинаково хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Лосось копчёный — 150 г
  • Сыр твёрдый – 120 г
  • Оливки – 50 г
  • Смесь перцев (черный,белый,розовый и зелёный) – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Оливки нарезать колечками.

Лосося порезать небольшими кусочками (немного оставить для украшения).

Сыр натереть на крупной тёрке.

Яйца размешать венчиком до однородности.

Добавить лосося, оливки, сыр и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреть и выложить в неё массу. Накрыть крышкой и готовить 8-10 минут. Затем перевернуть и готовить ещё 5-6 минут.

Фриттата с лососем и сыром готова. Украсить оставшимся лососем и подавать. Приятного аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: колбасная фриттата в духовке

  • Яйцо куриное 4 шт
  • Колбаса полукопченая 160 г
  • Черри 8 шт
  • Лук порей 1 стебель
  • Чеснок 1 зубч
  • Сыр пармезан 80 г
  • Масло сливочное 40 г
  • Оливковое масло 2 ст.л
  • Перец красный молотый 1 ч.л
  • Перец черный молотый 1 ч.л
  • Соль 1 ч.л.

Сервелат, грудинку или бекон нашинковать мелким кубиком.

Помидоры черри помыть, обсушить, разрезать пополам.

У порея взять зелёную часть, тщательно промыть, чтобы между створками не попадался песок, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок, не очищая, раздавить плоской стороной ножа. В сковороде нагреть оливковое масло, добавить зубчик чеснока и сливочное масло. Обжарить лук до мягкости. Чеснок удалить.

Сыр натереть на средней тёрке.

Секрет идеального яичницы и правильного омлета — в температуре яиц. Они должны быть тёплыми. Если яйца из холодильника, их стоит помыть в горячей воде. Разбить в рабочую чашу, аккуратно взболтать вилочкой.

К яйцам добавить часть тёртого сыра. Поперчить, приправить молотой паприкой и при необходимости посолить.

Фриттату можно жарить на сковороде и довести до готовности в духовке. Но аутентичный итальянский метод — запекание. Можно запечь в большой жаропрочной форме и разрезать на порционные куски. А можно сразу запечь в порционных кокотницах.

На дно каждой выложить сервелат, пассерованный лук, черри и залить яично-сырной массой.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут. Готовую фриттату обильно посыпать сверху сыром, припорошить паприкой и подавать с зеленью.

Рецепт 5: фриттата — омлет с кабачками (с фото пошагово)

  • куриное яйцо — 4 шт
  • кабачок — 200 гр
  • лук репчатый — 100 гр
  • оливковое масло — 30 мл
  • петрушка — 10 гр
  • сыр пармезан — 60 гр

Первым делом необходимо вымыть лук и нарезать его достаточно мелко. Затем выложить его на разогретую сковороду и жарить на среднем огне в небольшом количестве масла.

Затем надо также вымыть и нарезать маленькими кубиками молодые свежие кабачки и добавить на сковороду к луку. Продолжать готовить на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.

После этого вымыть зелень, мелко измельчить и добавить к луку и кабачкам.

На следующем этапе необходимо натереть Пармезан (можно заменить любым другим твердым сыром) на крупную терку.

Далее нужно разбить яйца в миску, добавить к ним натертый Пармезан и тщательно перемешать.

Теперь смесь из яиц и сыра надо добавить на сковороду к овощам, немного посолить и поперчить на свой вкус, накрыть крышкой и продолжать готовить на слабом огне до тех пор, пока фриттата не загустеет.

Доведя до готовности, можно снять крышку и посыпать тертым пармезаном.

Итальянская классическая фриттата с кабачками готова! Теперь осталось лишь порционно нарезать ее и подать на стол!

Рецепт 6: овощная фриттата с ветчиной

  • 4 яйца
  • 50 мл сливок (или молока)
  • 50 гр пармезана (или любого твердого сыра)
  • 100 гр ветчины
  • 1 небольшой красный сладкий перец
  • 3-4 соцветия брокколи
  • 50 гр лука порея
  • 1 крупный зубок чеснока
  • Небольшой пучок петрушки
  • Соль, перец, мускатный орех по вкусу
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла

Сыр натереть на средней терке, ветчину и перец порезать небольшими кубиками, лук порезать соломкой, чеснок и петрушку мелко нарезать, брокколи разморозить и порезать небольшими кусочками. Естественно, перец, лук и петрушка должны быть предварительно помыты и высушены, перец почищен от семян, а чеснок — от шелухи.

В емкость вбить яйца, влить сливки, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех или другие приправы.

Яйца со сливками немного взбить венчиком до пышной пены.

Добавить сыр и..

петрушку. Все перемешать.

На сковороде или в огнеупорной форме (у меня маленький таджин диаметром 22 см) разогреть оливковое масло и на небольшом огне обжарить чеснок.

Как только чеснок зарумянится, добавляем лук, обжариваем пару минут.

Затем добавляем перец и томим все вместе еще 2-3 минуты.

Дальше на очереди брокколи и…

ветчина. Обжариваем на легком огне все вместе еще 2-3 минуты.

Теперь аккуратно вливаем яично-сырную массу, слегка перемешиваем и дожидаемся момента, когда омлет начнет схватываться.

Как только это произойдет, ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Подавать фриттату лучше прямо в сковороде сразу же, с пылу, с жару.

Рецепт 7: картофельный итальянский омлет и луком

  • картофель — 3 шт
  • лук — 1 шт
  • болгарский перец — 1 шт
  • яйца — 4 шт
  • ветчина — 100 гр
  • сыр — 30 гр
  • соль, перец — по вкусу

Небольшую луковицу нарежьте на тонкие кольца, разделите их руками и обжарьте на растительном масле. Достаточно совсем небольшого количества.

Нарежьте сладкий перец на небольшие кубики и отправьте его в сковороду с луком.

Отварите «в мундире» картофель. Очистите его и нарежьте на небольшие кубики. Ветчину нарежьте на такие же по величине кубики.

Отправьте картофель к перцу и луку. Подержите на огне до легкого золотистого оттенка.

В небольшой чашке взбейте вилкой или венчиком яйца, добавьте немного соли и специи. Выложите туда де ветчину и аккуратно перемешайте.

В форму выложите овощи, разровняйте.

Залейте их смесью из яиц с ветчиной.

Измельчите сыр при помощи крупной терки. Ровным слоем выложите на заготовку. Поставьте форму на средний уровень в духовой шкаф. Предварительно поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Запекайте от 10 до 13 минут, сыр должен расплавится.

Рецепт 8: фриттата по-итальянски с перцем

  • 6 куpиныx яиц;
  • 2 пoмидopa;
  • 2 кpacныx cлaдкиx пepцa;
  • 2 лукoвицы; 100 гp. cыpa;
  • 150 гp. кoлбacы;
  • нecкoлькo пepьeв зeлeнoгo лукa;
  • укpoп;
  • pacтитeльнoe мaлo;
  • coль.

рецепт фриттаты

Haчну c oвoщeй. Чищу и измeльчaю peпчaтый лук. Из cлaдкoгo пepцa удaляю ceмeнa и нapeзaю тoнкими кoльцaми, кoтopыe paзpeзaю пoпoлaм.

нарезанный лук и перец

Oбжapивaю лучoк нa pacтитeльнoм мacлe дo пpoзpaчнocти.

лук сковрода мешалка

Дoбaвляю в cкoвopoду c лукoм пoлукoльцa пepцa.

красный перец добавить в лук

Пpoдoлжaю жapить 5 минут. Koгдa пepчик тoлькo нaчинaeт oбpeтaть мягкocть, cнимaю c oгня.

сладкий перец жарится в сковороде

Oбжapeнныe oвoщи пepeклaдывaю в фopму для зaпeкaния.

перец лук в форме

Hapeзaю Cпaccкую кoлбacку cмaчными кубикaми.

колбаска для омлета

Пoджapивaю eё в тoй жe cкoвopoдкe, гдe был пepeц и лук. B тaкoм видe кoлбaca гopaздo вкуcнeй.

кусочки колбасы жарятся

Пepeклaдывaю пoдгoтoвлeнную для зaпeкaния пpoдукцию энcкoгo мяcoкoмбинaтa в фopму c oвoщaми.

соединить колбасу и перец

Пocыпaю зeлёным лукoм, нapeзaнным пo 2-З cм.

посыпать овощи зеленым луком

Coлю яички и cлeгкa иx взбивaю.

взбить четыре яйца

Зaливaю яйцaми coдepжимoe фopмы.

залить овощи и колбасу яйцами

Пoмидopы peжу кpужoчкaми тoлщинoй oкoлo пoлcaнтимeтpa.

тонко нарезанные помидоры

Уклaдывaю пoмидopную нapeзку пoвepx ocтaльныx пpoдуктoв.

помидоры на яйцах

И кpaйним чтo дeлaю, этo oбильнo пocыпaю вcё тepтым cыpoм.

яичница посыпанная сыром

Интуиция пoдcкaзывaeт, вкуc угoщeния будeт oпpeдeлённo пpeвocxoдным. He мeдля ни ceкунды, пoмeщaю eгo в дуxoвку. Двуxcoт гpaдуcoв и пoлчaca вpeмeни впoлнe дocтaтoчнo, чтoбы дoвecти вaшe жeлaниe дo тoчки зaкипaния, a тaкжe зaвepшить пpигoтoвлeниe oбpуceвшeгo итaльянcкoгo блюдa.

сырная корочка на фриттате

Рецепт 9: фриттата с плавленным сыром и шпинатом

  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Шпинат 1 кубик
  • Лук зеленый 3 шт.
  • Ветчина 50 гр.
  • Сливочное масло 1 ст.лож.
  • Сыр плавленый 0,5 шт.
  • Петрушка по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Лук нарезать мелко.

На сливочном масле разморозить шпинат и припустить лук. Огонь минимальный.

Тем временем мелко нарезать ветчину. Отправить в сковороду.

Яйца перемешать в тарелке. Размешивать без фанатизма, только что бы соединились желтки с белками. Посолить и поперчить.

Выливаем в сковороду. Огонь уже средний.

Сверху выложить сыр. И когда края у омлета уже зарумянились, а внутри яйца еще сырые, нужно выставить сковороду в уже разогретую духовку до 180 градусов до готовности. Или просто накрыть крышкой и готовить на плите.

Фриттату посыпать петрушкой.

Рецепт 10: мясная фриттата с чесноком

  • 200 г грудинки
  • 6 яиц
  • 100 мл самых жирных сливок
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • топленое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • деревенский хлеб для подачи

Очистите лук и чеснок и нарежьте довольно крупно. Грудинку нарежьте кубиками по 1,5 см.

Разогрейте духовку до 200 °С. Возьмите большую сковороду с жаропрочной ручкой, положите совсем немного топленого масла и быстро обжарьте лук с чесноком, 2–3 мин.

Добавьте грудинку и обжаривайте, пока не прогреется, 1–2 мин.

Взбейте яйца с солью и сливками до однородности, залейте грудинку с луком, поперчите.

Как только низ схватится, переставьте сковороду в духовку и оставьте там до готовности яиц. Подавайте с деревенским хлебом.

(с) http://cook-s.ru, http://pojrem.ru, http://www.iamcook.ru, http://tvoirecepty.ru, http://xcook.info, http://kamelenta.ru, http://receptok.ru, http://ablexur.ru, https://vpuzo.com, http://www.gastronom.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Кулинарные советы. Омлет по-итальянски: секреты приготовления фриттаты

Итальянская кухня известна разнообразием вкусных домашних блюд, которые часто готовят из того, что найдется в холодильнике. В этом заключается особая прелесть, ведь зная базовый рецепт, можно быстро соорудить что-нибудь простое и аппетитное на обед или ужин. Как в случае с фриттатой — традиционным угощением, которое отлично сочетается с абсолютно разными начинками. Долгое время за пределами Италии ее считали обычным омлетом с добавками, но позже многие кулинары признали, что разница между этими блюдами все-таки существует. Так во фриттату молочные продукты добавлять необязательно, а яйца нужно взбивать сильнее для более воздушной структуры. Дополнительные ингредиенты необходимо смешать с сырыми яйцами и запекать все вместе, а не выкладывать в конце приготовления. Для фриттаты нужен огонь поменьше и больше времени. Ее или жарят на сковороде с обеих сторон, или доводят до готовности в духовке. Но в итоге должна получиться не пружинистая запеканка, а блюдо с немного дрожащей влажной серединкой. Есть еще несколько важных моментов, которые следует учесть, чтобы фриттата получилась идеальной. Рассмотрим их подробнее в нашей статье.

Выбираем правильную сковороду

Так как фриттату нужно готовить на плите и в духовке, понадобится универсальная сковорода со съемной ручкой или похожая посуда из прочного материала. Опытные кулинары советуют чугун или нержавеющую сталь с антипригарным покрытием. Но в случае с чугуном нужно учесть, что он хорошо сохраняет тепло, и когда такую сковороду снимают с огня или достают из духовки, еда в ней еще продолжает готовиться. Поэтому лучше немного сократить время запекания. Если выбор пал на посуду из нержавеющей стали, ее необходимо хорошо смазать маслом, чтобы фриттата легко отходила от стенок и дна.

В Италии можно увидеть специальные двойные сковороды, с их помощью удобно готовить блюдо на плите, обжаривая его с обеих сторон.

Чтобы в итоге получилась пышная фриттата с нежной текстурой, а не тонкий поджаристый омлет, нужно учесть размер сковороды. Зачастую это блюдо готовят на несколько человек, поэтому используют от шести до двенадцати яиц. Конечно, количество ингредиентов можно пропорционально уменьшать. Для большой фриттаты из двенадцати яиц понадобится сковорода диаметром 25 см. В любом случае только практика покажет, какая порция будет оптимальной для вашей семьи и какая посуда из наличия сгодится.

Универсальный рецепт, идеальные пропорции

Традиционную итальянскую фриттату готовят без молока. За счет хорошо взбитых яиц она получается не менее пышной. Но при этом многие кулинары утверждают, что молочные продукты в составе блюда делают его нежнее и вкуснее, а также помогают сохранить слегка влажную структуру. Молоко или сливки стоит добавлять сразу после взбивания яиц. И не забывайте о пропорциях, иначе серединка получится очень жидкой или слишком жесткой. Используйте молочные продукты из расчета 60 мл на 6 яиц. Жирность также может влиять на консистенцию готового блюда — чем она выше, тем плотнее получится фриттата. Для более нежной серединки понадобится молоко или сливки с небольшим процентом жирности.

Фриттата и компания

Несомненно, успех в приготовлении фриттаты зависит, в первую очередь, от работы с базовыми ингредиентами. Но не стоит забывать о таких вкусных и разных начинках! Традиционную крестьянскую фриттату делают с луком-пореем и пармезаном. В северной части Италии хозяйки добавляют к яйцам вареную колбасу, а также смесь моркови, лука, сельдерея и петрушки. Неаполитанцы готовят этот пышный омлет с предварительно отваренными спагетти, получается более сытный вариант. В качестве добавок используют также мясо, рыбу и морепродукты, копчености, разные овощи и зелень, грибы, сыр. Но чтобы не испортить блюдо, нужно знать несколько секретов.

Все продукты, которые не смогут приготовиться за короткое время, требуют предварительной термической обработки. Это касается сырого мяса, картофеля и других овощей, макарон, грибов. Обязательно отварите или запеките их сначала, а потом приступайте к приготовлению фриттаты. Также термическая обработка понадобится, чтобы убрать лишнюю жидкость. Если добавить к яйцам сырые грибы, цукини или шпинат, то в итоге блюдо будет не запекаться, а тушиться. Учитывайте это, лучше сначала обжарить отдельно овощи, грибы, сочную зелень, а потом уже смешивать начинки с базовыми ингредиентами. Что касается помидоров, из них нужно удалить жидкую часть с семенами, она тоже может испортить фриттату.

Традиционное итальянское угощение трудно представить без сыра. Он отлично дополнит вкус блюда, придаст пикантность, образует золотистую корочку сверху. Идеальными для фриттаты будут пармезан, чеддер, фонтина, грюйер. Можно экспериментировать и с мягкими сырами, пробовать новые сочетания. Тем более для этого есть отличная база.

Если вы любите специи, используйте и их в процессе приготовления. Соль и перец обязательно добавляйте на этапе взбивания яиц. Ароматные сушеные травы, молотый перец чили или чеснок тоже лучше ввести в основную массу. При этом помните, если в начинку идут соленые или острые добавки, специй понадобится меньше. Здесь снова применимо правило практики, только она поможет найти любимый сбалансированный вкус.

Рецепт на все случаи жизни

Если вы освоите базовый рецепт фриттаты, то у вас всегда будет в запасе беспроигрышное блюдо на завтрак, обед и ужин. Согласитесь, это очень практично. А начинки можно менять по настроению или по требованию родных. Предлагаем не откладывать это важное мероприятие на завтра и приготовить аппетитный омлет по-итальянски вместе с нами!

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 6 шт.
  • сливки — 60 мл
  • брокколи — 200 г
  • сыр фета — 150 г
  • шампиньоны — 150 г
  • сыр пармезан — 50 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • оливковое масло — 1–2 ст. л.
  • соль — 2 щепотки
  • перец черный молотый — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее оливковое масло и разогрейте. Зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа и положите на сковороду. Когда чеснок отдаст аромат, его можно будет выбросить.

2. Предварительно очищенные и нарезанные на тонкие пластины грибы положите в сковороду и обжарьте до готовности.

3. В это время брокколи приготовьте на пару или отварите в течение 5 минут.

4. Фету нарежьте кубиками, пармезан натрите на средней терке.

5. Когда грибы будут готовы, оставьте их в сковороде. Брокколи обсушите.

6. В глубокой миске хорошо взбейте венчиком куриные яйца, посолите и поперчите. Добавьте сливки и немного тертого пармезана. Все хорошо перемешайте с помощью венчика.

7. Если в сковороде с грибами не осталось оливкового масла, добавьте немного. Влейте яичную смесь и перемешайте ее с грибами. Далее добавьте отварную брокколи, распределите соцветия равномерно. Сверху выложите фету.

8. Сделайте средний огонь и готовьте фриттату, пока она не начнет схватываться по краям, примерно 5 минут.

9. В этом время разогрейте духовку до 180 °С. Фриттату посыпьте оставшимся пармезаном и запекайте с функцией «гриль» в течение 15–20 минут. Ориентируйтесь по мощности своей духовки. Серединка омлета должна оставаться немного влажной.

Подавать фриттату можно как в теплом виде, так и охлажденной. В этом еще один плюс блюда. Попробуйте такой вариант приготовления омлета. А если вам посчастливилось дегустировать фриттату в Италии, расскажите о своих впечатлениях!

Фриттата / Frittata Итальянская кухня

Рецепт

Как приготовить фриттата / frittata итальянская кухня

Популярная итальянская фриттата на завтрак — нежный омлет с помидорами, сладким перцем и беконом, какой делают только в солнечной Италии.

Дата загрузки: 2020-06-16

Как приготовить фриттата / frittata итальянская кухня
  1. Лук и сладкий перец нарезать соломкой, бекон на небольшие кусочки.
  2. Взбить в однородную массу яйца, молоко, муку, соль, перец черный.
  3. Обжарить на сковороде бекон с 1 ст.л. растительного масла в течении 3 минут на среднем огне.
  4. Переложить бекон из сковороды в миску и положить в сковороду лук, жарить 3 минуты до прозрачности.
  5. Добавить перец чили и сладкий перец, жарить 7 минут на слабом огне.
  6. Добавить помидоры, петрушку и бекон, жарить 1 минуту.
  7. Добавить яичную смесь и натертый сыр, хорошо перемешать.
  8. Переставить сковороду с плиты в разогретую до 180°С духовку и запекать 15 минут. Фриттата готова.

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Фриттата рецепт с фото Итальянская фриттата, рецепт с фото которой мы предлагаем, выглядит интересней, чем привычные блюда из яиц, не правда ли?

Различие лишь в том, что омлет жарят на сковороде, а фриттату готовят в духовке. Хорош данный способ ещё и тем, что наш омлет не нужно будет переворачивать, как при жарке на сковороде: за счёт духового жара он и так пропечётся равномерно.

А сколько вариаций можно выдумать. Готовится фриттата из яиц, взбитых с молоком, сливками или сметаной – можно добавлять сыр и грибы, как в этом рецепте; ветчину и помидорчики; базилик и шпинат; цветную капусту и брокколи…

Вот где простор для кулинарной фантазии! Чуть изменяя набор ингредиентов, Вы будете каждый раз удивлять домочадцев новой вкусной вариацией любимого блюда.

Лёгкий, витаминный и яркий рецепт – фриттата с помидорами черри и шпинатом.

Солнечный омлет на завтрак, сочный и нежный, пестрящий вкраплениями изумрудных шпинатных листьев и украшенный миниатюрными помидорчиками, заряжает энергией до самого обеда, а позитивом – на целый день!

Чтобы приготовить омлет из яиц нужны:

  • 3 яйца.
  • 100 мл. молока или 10% сливок.
  • Небольшой пучок шпината.
  • 50 гр. твёрдого сыра.
  • Щепотка соли.
  • 7-8 штучек помидоров черри.
  • 1 ч. л. оливкового или сливочного масла.

Готовим по шагам:

Фриттата рецепт с фото

Для приготовления фриттаты подходит как свежий, так и замороженный шпинат, только подготавливать его следует по-разному.

Свежий шпинат нужно подержать 4-5 минут в холодной воде, чтобы отмокла грязь с грядки, а затем хорошо промыть каждый листочек под проточной водой и положить в дуршлаг для обсушивания.

Замороженный шпинат сразу кладём в дуршлаг, чтобы он оттаял и стекла лишняя вода.

Взбиваем яйца для фриттаты с молоком Яйца взбиваем с молоком при помощи вилки. Вместо молока можно брать жидкие сливки жирностью 10%, или негустую 15% сметанку. К взбитым яйцам добавляем шпинат, тертый твердый сыр Шпинат, нарезанный полосочками, добавляем во взбитые яйца, солим-перчим, перемешиваем.

Форма нужна неглубокая, с бортиками 2-3 см высотой. Подойдёт стеклянная, керамическая или металлическая форма для запекания, даже чугунная сковорода с неплавкой ручкой.

Дно и стенки формы, в которой Вы будете запекать фриттату, смазываем маслом, оливковое, для нашего блюда, подойдет лучше всего – ведь мы готовим по-итальянски 🙂 .

Выливаем яично-шпинатную смесь в форму и посыпаем сыром, натёртым на мелкой тёрочке.
Сыр лучше брать такой, который хорошо плавится.

Форму с фриттатой ставми в духовку и запекаем до готовности Форму с фриттатой ставим в духовку, разогретую до 200° на 5 минут.

Тем временем моем помидоры черри. Если у Вас нет черри, можно взять обычные мелкие помидорчики и разрезать их на половинки, либо четвертинки. А черри, крошечные, как вишенки, можно использовать целиком!.

Достаём из духовки форму и выкладываем, чуть утапливая, помидоры. Снова ставим в духовку ещё на 10-15 минут.

Фриттата будет готова тогда, когда станет пышной, а верх начнёт подрумяниваться.

Прямо в форме делим фриттату на порции и подаём горячей, полив сметаной или сливками.

Приятного аппетита!

рецептов фриттаты — Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент

    • Говядина
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • Диабетик
    • Не содержит глютен
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • Сезонный

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеб
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • Веганский
    • Вегетарианский
  • Мировая кухня

    • Азиатский
    • Индийский
    • Итальянский
    • Мексиканский
    • Южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранное
  • Друзья
  • Список покупок
  • Настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • Диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • Обезжиренный
    • Сезонный
      • Летние рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
      • Медленноварка
      • Веганский
      • Вегетарианец
    • Мировая кухня
      • Азиатский
      • Индийская
      • Итальянский
      • Мексиканец
      • Южный
    • Особые коллекции
      • Кулинария в карантине
      • Пожелания еды от шеф-повара Джона
      • Рецепты журнала Allrecipes
      • Наши новейшие рецепты
      • Надежные бренды
    Посмотреть все категории
  • Журнал Allrecipes
  • Ужин Spinner TV
  • Кулинарная школа
  • Информационные бюллетени
  • Спросите у сообщества
  • Помогите
  • Вакансии отдел новостей
.

Frittata | РецептTin Eats

Всего лишь прикосновение молока сделает ваш Frittata очень мягким и кремовым внутри. Сделайте этот рецепт фриттаты с вашими предпочтениями, хотя в моем мире бекон возглавляет список!

Отличный способ приготовить завтрак для толпы и заранее приготовить богатую белком еду, которую можно хранить в течение многих дней.

Overhead photo of Frittata with Bacon and Spinach in a black skillet, fresh out of the oven

Рецепт фриттаты

Этот рецепт фриттаты знаком многим моим друзьям.

Это то, что я готовлю, когда готовлю бранч для группы людей или когда у меня не хватает бекона на всех . Это заставляет меня чувствовать, что я готовлю пирог с заварным кремом — но гораздо здоровее, потому что он лишен маслянистой корочки и не содержит сливок.

И если я откажусь от бекона и сыра и сделаю это только с овощами и, возможно, с небольшим количеством пармезана или феты, это также будет потрясающая низкокалорийная еда с высоким содержанием белка.

Но сегодня я делюсь своим любимым способом приготовления фриттаты — с беконом. (И шпинат🍃)

Slice of Frittata with Bacon and Spinach on a plate with a side of salad, ready to be eaten

Беконный жир = дополнительный вкус!

Когда вы готовите с беконом, всегда старайтесь найти способ использовать в рецепте жир бекона. В противном случае вы выбрасываете бесплатный ароматизатор!

Итак, в этом рецепте я готовлю бекон на той же сковороде, которую использую для приготовления фриттаты.

СОВЕТ: Используйте хорошо приправленную сковороду ИЛИ сковороду с антипригарным покрытием.Вы будете плакать, если ваша фриттата застрянет! (Хотя, если это произойдет, просто оставьте его на 5 минут, и он потеет со сковороды 🙂)

Bacon and eggs for frittata

Как приготовить фриттату

Ничего особенного здесь нет — яичная смесь с легким молочком (правда, она делает ее немного более кремовой). Сварить бекон (тоже люблю чеснок), немного шпината немного подсушить.

Тогда то, что я делаю дальше, может немного отличаться от обычного рецепта фриттаты — ничего страшного, так что это не критично, это личное предпочтение:

  • Оставьте немного бекона и шпината , чтобы посыпать сверху;
  • Наслоение — Влейте немного яичной смеси, посыпьте сыром, сверху положите оставшееся яйцо, посыпьте еще сыром и сверху положите оставшийся бекон и яйцо.

Я просто считаю, что эта техника наслоения лучше распределяет надстройки по всей фриттате (а не опускается на дно). Кроме того, это выглядит лучше, когда вы видите немного бекона и шпината на поверхности.

В некоторых рецептах фриттаты говорится, что нужно влить всю яичную смесь и аккуратно перемешать ее на сковороде. Проблема в том, что это может привести к прилипанию фриттаты к основанию сковороды. Я думаю, безопаснее не перемешивать — это также предотвращает обесцвечивание фриттаты при подрумянивании на дне сковороды.

How to make Frittata

Мне нравится запекать фриттату в духовке, потому что мне кажется, что она готовится более равномерно, чем под жаркой / грилем.

При этом я делал фриттату много раз прямо на плите . Это потрясающий завтрак для кемпинга — намного проще, чем делать много бекона и яиц для всех, когда у вас есть только одна переносная плита!

Я указал направление на плиту в примечаниях к рецепту — это включает в себя переворачивание, и это выглядит полностью профессионально, когда вы это делаете.😂 — Наги x


МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ БРЕККИ / БРАНЧИ

Overhead photo of Frittata with Bacon and Spinach in a black skillet, fresh out of the oven ready to be served

И расширенное семейство Frittata


ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Frittata

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 25 минут

Завтрак, Бранч

Порций8

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Отличная фриттата — прекрасное украшение! Отлично подходит для кормления группы или приготовления еды на завтрак, обед и ужин. Мягкий и сладкий внутри, это один из тех рецептов, который отлично подходит для любых добавок, которые вы хотите. См. Примечания для версии ТОЛЬКО ДЛЯ ПЕЧИ.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

  • Взбейте яйца, молоко, соль и перец.

  • Нагрейте масло в хорошо выдержанной неглубокой сковороде или сковороде с антипригарным покрытием (около 26 см / 11 дюймов) на среднем огне.

  • Добавьте бекон и готовьте почти до золотистого цвета.

  • Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

  • Добавьте шпинат и перемешайте до полного увядания — теперь бекон должен стать золотистым.

  • Уменьшите огонь до среднего. Выложите около 1/3 части шпината бекона в миску (для посыпки).

  • Добавьте сливочное масло в сковороду и перемешайте / распределите по основанию сковороды.

  • Влейте примерно 2/3 яичной смеси.Посыпать половиной сыра, затем залить оставшейся яичной смесью.

  • Посыпать оставленным беконом и шпинатом, затем сыром.

  • Готовьте около 3 минут, пока стороны не станут ровными, но не золотистыми — проверьте ножом.

  • Переложите в духовку и готовьте 8 минут, пока центр не застынет, а сыр не расплавится.

  • Отдохните несколько минут, затем нарежьте и подавайте.

Примечания к рецепту:

1.Общие примечания:
* Легкое прикосновение молока делает текстуру фриттаты более кремовой. Не конец света, если у вас его нет. Крем тоже работает.
* Совет: если ваша фриттата застряла, оставьте ее примерно на 5 минут, и она потеет. Но в целом лучше убедиться, что ваша чугунная сковорода хорошо выдержана, или используйте сковороду с антипригарным покрытием!
* Можно также готовить на гриле / гриле около 5 минут. Я предпочитаю духовку для чуть более равномерного приготовления (жаровня готовит быстрее)
* NO OVEN? Нет проблем! Готовить на среднем огне под крышкой около 6 минут, пока стороны не станут хорошо застынутыми.Выдвиньте на тарелку, затем переверните сковороду на тарелку. Затем переверните тарелку и сковороду и вернитесь к плите. Когда готово, положите на тарелку! Я готовлю фриттаты, когда хожу в поход для своих друзей, и именно так я делаю это на переносной плите или даже на огне. 2. Хранение — Остатки хранятся в холодильнике до 5 дней. Я просто разогреваю в микроволновке. 3. Питание на порцию.

Пищевая ценность

Фриттата

Сумма на порцию

калорий 285 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 244 мг 81%

Натрий 562 мг 24%

Углеводы 1 г 0%

Белки 15 г 30%

Витамин A 505IU 10%

Витамин C 0.2 мг 0%

Кальций 133 мг 13%

Железо 1,2 мг 7%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Информация о питании:

Калории: 285 ккал (14%) Углеводы: 1 г Белки: 15 г (30%) Жиры: 23 г (35%) Насыщенные жиры: 9 г (56%) Холестерин: 244 мг (81%) Натрий: 562 мг (24%) ) Калий: 157 мг (4%), витамин A: 505 МЕ (10%), витамин C: 0,2 мг, кальций: 133 мг (13%), железо: 1,2 мг (7%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Не любит оказаться не по ту сторону двери…. всегда заглядывает, чтобы узнать, что происходит!

Dozer the golden retriever dog peeking through door

.

Запеченная овощная фриттата | РецептTin Eats

Запеченные овощи Фриттата — простой способ приготовить фриттату — просто вылейте все в форму для запекания и поставьте в духовку! На вкус он похож на пирог с заварным кремом, и он так же великолепен, как свежий из духовки, как и через 4 дня.

Насыщенный жареными овощами с чесноком и чесноком, возьмите его на работу, приготовьте на завтрак, поздний завтрак или ужин. Используйте мою формулу рецепта фриттаты, чтобы приготовить это по-своему — попробуйте курицу, ветчину, шпинат и артишок, лосось и брокколи или тосканские закуски!

Overhead photo of Baked Frittata with Roasted Vegetables cut into slices, fresh out of the oven

Запеченная овощная фриттата

Традиционно фриттата запускается на плите, а затем переносится в духовку для завершения приготовления.Вот так я готовлю фриттату, если я обжариваю бекон или что-то подобное, поэтому я могу приготовить фриттату в беконном жире (ТАК ХОРОШО!).

А когда нет, я готовлю полностью в духовке. Вот как я готовлю эту запеченную овощную фриттату. Это более простой способ приготовить фриттату — просто выложите все в форму для запекания, поставьте в духовку, и получится что-то, очень похожее на пирог с заварным кремом — без корочки (очень калорийной, очень вкусной и маслянистой)!

Это самый простой способ приготовить фриттату.Просто вылейте яичную смесь в форму для запекания и запекайте!

Close up slice of Baked Frittata with Roasted Vegetables

Что входит в состав овощной фриттаты

Рецепт запеченной фриттаты, которым я поделюсь сегодня, — это овощная фриттата. В нем довольно много свежих овощей, обжаренных с чесноком и сушеными травами — так что вы можете почувствовать себя хорошо , зная, что вы вдыхаете большое количество овощей в виде этого сладкого сырного ломтика фриттаты.

Тыква, цукини и перец — отличное сочетание во фриттате — для вкуса и цвета!

Я использовал здесь тыкву, цуккини и перец — красивое сочетание цветов, текстуры и вкуса — но не стесняйтесь менять их на почти любые овощи ИЛИ приготовленные белки.Вот несколько идей:

  • Жареные овощи — сладкий картофель или обычный картофель, кабачки, морковь, пастернак, лук, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, спаржа
  • Размешивание сырых овощей — шпинат, брюссельская капуста, капуста или другие овощи, которые можно мелко измельчить и перемешать, консервированные или нарезанные кубиками овощи (кукуруза, морковь, горох)
  • Сырые овощи — место сверху: грибов, помидор, спаржа, мелко нарезанные овощи для жарки
  • Вареные белки — измельченная или нарезанная кубиками курица, индейка или другое мясо, ветчина, салями, вареный бекон или аналогичные продукты, колбаса, чоризо, свежеприготовленный или консервированный лосось или тунец в хлопьях
  • Продукты типа Antipasto — оливки, перец, артишоки, соленья

Herb Garlic Roasted Vegetables for Baked Frittata

Что вам понадобится для фриттаты

Для самой фриттаты все, что вам нужно, это яйца, сливки или молоко, сыр, соль и перец.Взбить, вылить на сковороду все «мелочи» и выпекать — вот и все.

Мне нравится добавлять в фриттату грибы и фету для дополнительного вкуса, а также потому, что выглядит так здорово! Но это совершенно необязательно. Я использовал гигантские грибы, потому что в то время они были необычно хорошей ценой, но здесь подойдут любые нарезанные грибы.

Ingredients in Baked Frittata

Как приготовить запеченную овощную фриттату

Я жарю овощи на сильном огне, потому что они очень мелко нарезаны, и я хочу получить приятную карамелизацию по краям.Потому что цвет = аромат, и я всегда считаю, что это особенно важно для овощей (никому не нравятся сырые безвкусные овощи).

Затем взбейте яйца и сливки, и пора покрыть слоем:

  • Большинство жареных овощей сначала
  • Залить яичной смесью фриттата
  • Сверху полейте сыром, затем рассыпьте оставшиеся овощи (так что некоторые в конечном итоге высовываются на поверхность, это просто визуально)
  • Покрошить фету и закончить грибами, сбрызнутыми маслом — опять же, это визуально, потому что не выглядят УДИВИТЕЛЬНО ??? !!!! 🙌🏻🙌🏻

Сделайте всю работу по наложению слоев, запихните их в духовку и возвращайтесь к просмотру Food Network, Game of Thrones или чего-то еще, что вы сейчас смотрите на Netflix.Это простая выпечка!

How to make Baked Frittata

Беру обратно. Грибы не обязательны!

Я знаю, что сказал, что использование гигантских грибов не обязательно. На самом деле, я сказал, что грибы совершенно необязательны. Но я беру это обратно.

Это может быть моя любимая часть этой овощной фриттаты.

Если вы придете на поздний завтрак, не удивляйтесь, если вам подадут кусок фриттаты с большим голым пятном на поверхности, где раньше был гриб …….

Еще что приготовить из гигантских грибов?

Baked Frittata with Roasted Vegetables fresh out of the oven

Я всерьез даже подумывал накрыть ВЕСЬ грибами.

Но — золотистая нежная поверхность. Раскрошенная фета. Поджаренные грибы.

Мы должны быть справедливыми и дать им всем место. 😂

Сделайте это для…

Сделайте этот завтрак сегодня, завтра и через 4 дня.

Сделайте это, чтобы положить в ланчбоксы.

Сделайте это, чтобы спрятать в морозилке.

Это один из тех продуктов, которые действительно так же хорошо разогреты, как и свежеприготовленные, и почти так же хороши, даже когда не разогреваются. Наслаждайтесь! — Наги x


Запеченная овощная фриттата, расширенная семья

Close up of a slice of Baked Frittata with Roasted Vegetables

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Запеченная овощная фриттата

Автор: Nagi

Подготовка: 15 минут

Готовка: 1 час 10 минут

Всего: 1 час 25 минут

Завтрак, Бранч, Подходит для заморозки, Ланчбокс

Вестерн

Порций 8-12 ломтиков

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. На вкус как пирог без корочки! Мягкие и сладкие внутри, приправленные сыром и сыром фета, приправленные жареными овощами, чесноком и травами.ПЕРЕКЛЮЧИТЕ овощи, добавив 5-7 ЧАШЕК ВСЕГО, что вы хотите: жареного цыпленка, тунца или лосося (свежих или консервированных), других овощей, закусок. Смотрите сообщение для получения дополнительных идей!

Ингредиенты

Жареные овощи с чесноком и травами (Примечание 2 для переключателей):

Инструкции

Жареные овощи:
  • Разогрейте духовку до 220C / 430F (стандарт) или 200C / 390F (вентилятор).

  • Перемешайте овощи на подносе с маслом, чесноком, зеленью, солью и перцем.Распространение.

  • Жаркое 25 минут без перебоев (без переворачивания).

  • Снимите и немного остудите.

Запеченная фриттата:
  • Опустите духовку до 180C / 350F (стандарт) или 160C / 320F (вентилятор).

  • Смажьте и выровняйте квадратную форму размером 19 x 30 см / 8 x 10 дюймов или 22 см / 9 дюймов пергаментной бумагой с выступом. (Примечание 3)

  • Взбейте яйца, сливки, соль и перец в миске.

  • Выложите большую часть овощей в подготовленную форму.

  • Полить яичной смесью, посыпать сыром, затем выложить оставшиеся овощи.

  • Сверху посыпать покрошенным сыром фета, затем грибами. Сбрызнуть грибы оливковым маслом.

  • Выпекайте от 35 до 40 минут, пока центр не станет ровным.

  • Отдых фриттата 5 минут.

  • Используйте выступающую бумагу, чтобы вынуть из кастрюли, затем нарежьте на квадраты и подавайте.

  • Обслуживание позже: Охлаждение на стойке (иначе база станет мокрой).Разрежьте, затем охладите до 5 дней или заморозьте. Разогрейте в микроволновой печи 30 секунд.

Примечания к рецепту:

1. Сливки делают его более шелковистым и насыщенным, чем молоко, как пирог с заварным кремом. Но молоко прекрасно работает! Полноценный жир лучше, чем легкий, но и легкий — тоже нормально. 2. Заменить овощи: От 5 до 7 чашек любых жареных овощей по выбору ИЛИ что-нибудь еще, что вы хотите добавить: вареную курицу, лосось в хлопьях (свежий или консервированный), ветчину, продукты типа антипасто (оливки, перец на гриле, артишоки). 3. Размер кастрюли — Не слишком зацикливайтесь на размере кастрюли, если ваша сковорода меньше, сделайте свою фриттату из глубокого блюда. Если есть переполнение, перестаньте вливать яичную смесь, а остатки выложите в формочку. ИЛИ используйте инструмент для масштабирования рецептов (коснитесь / щелкните порции и сдвиньте вниз) — для квадратной сковороды 20 см / 8 дюймов сдвиньте вниз до 8 яиц. Только не используйте сковороду намного большего размера, иначе ваша фриттата будет разочаровывающе тонкой. 4. Питание на ломтик, 8 порций (кусок довольно приличного размера).

Информация о питании:

Калории: 332 ккал (17%) Углеводы: 7 г (2%) Белки: 15 г (30%) Жиры: 26 г (40%) Насыщенные жиры: 13 г (81%) Холестерин: 268 мг (89%) Натрий : 726 мг (32%) Калий: 468 мг (13%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 5180 МЕ (104%) Витамин C: 32.1 мг (39%) Кальций: 277 мг (28%) Железо: 1,9 мг (11%)

Ключевые слова: запеченная фриттата, овощная фриттата

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Я ЖЕЛАЮ, что он действительно может ПОМОЧЬ мне делать видео с рецептами, а не просто ДУЛИТЬ на клавиатуре !!!!

Dozer drooling over frittata video

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о