Ленивые беляши рецепт с фото: мясной фарш, лук репчатый, чеснок

Ленивые беляши на кефире с фаршем, 2 рецепта с фото

О беляшах, в том числе ленивых, я уже писала здесь. Потом решила, что показать практичное, быстрое, сытное блюдо стоит пошагово: ленивые беляши с фаршем на кефире – из тех домашних кулинарных решений, которые часто предпочитают экономные и занятые хозяйки, знакомые с процессом. Ловите 2 рецепта-способа – теперь можно готовить с закрытыми глазами 🙂

В двух словах о приготовлении ленивых беляшей. По сути, замешивается тесто, как на оладьи, а в качестве начинки используется фарш и лук. Жареные пирожки с мясом получаются румяными и сытными, а главное, очень быстро.

Готовят ленивые беляши двумя способами. Можно выложить на сковороду тесто столовой ложкой, затем по центру поместить мясную начинку и сверху снова залить тестом. А можно, еще больше упростив задачу, сразу смешать тесто с фаршем и луком, выложить ложкой в масло на сковороду и жарить до румяности — получатся «очень ленивые беляши» с начинкой внутри, или «оладьи с мясным припеком».

Попробуйте оба варианта и выберите лучший!

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 18-20 штук

к оглавлению ↑

Ингредиенты

• кефир – 500 мл
• крупное яйцо – 1 шт.
• сода – 0,5 ч. л.
• сахар – 0,5 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• мука – примерно 300 г
• репчатый лук – 1 шт.
• говяжье-свиной фарш – 300 г
• смесь молотых перцев – 2 щеп.
• масло растительное – для жарки

к оглавлению ↑

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Кефир немного подогреть — можно оставить при комнатной температуре на 1 час или слегка нагреть на плите, но очень осторожно, чтобы не свернулся. В тепле кисломолочные бактерии активизируются, они активнее гасят соду, а значит, наши беляши получатся пышными и мягкими. В теплый кефир я добавляю соль, сахар и соду. Перемешиваю и оставляю на 3-4 минуты, пока сода прореагирует и погасится.

2. Далее вбиваю яйцо, слегка разбалтываю венчиком или вилкой, чтобы оно полностью разошлось. И постепенно ввожу просеянную муку. Должно получиться однородное пузырящееся тесто по консистенции, как на оладьи. Если оно жидковато, то можно добавить еще немножко муки.

3. Осталось приготовить начинку. Если будете крутить фарш самостоятельно, сразу пропустите через мясорубку и репчатый лук. Если фарш покупной, нарежьте луковицу мелким кубиком и вмешайте в фарш.

4. Я добавила в фарш пару щепоток соли и черного молотого перца, хорошенько вымешала руками. И разделила фарш на порции примерно по 2 ч. л. Расплющила в круглые маленькие лепешки — диаметром 2,5-3 см. Это будет начинка для ленивых беляшей.

5. Разогрела сковородку с достаточным количеством растительного масла (берите рафинированное, чтобы не дымило). Затем ложкой быстро выложила тесто на некотором расстоянии друг от друга. И на каждый блинчик поместила порцию мясного фарша.

6. Чтобы закрыть начинку, сверху вылила еще ложку теста, стараясь оставить по центру небольшое отверстие — по аналогии с «правильными» беляшами, так мясо лучшее прожарится.

7. Выпекала на среднем огне. Как только обжарится с одной стороны, переворачиваем на другую и жарим до золотистого цвета. Чтобы убрать лишний жир, не забудьте промокнуть готовые изделия бумажными салфетками.

8. Вот такие получаются беляши на кефире с фаршем — ленивые, начинка внутри теста. Как видите, ничего сложного, нужно немного сноровки, и все получится.

к оглавлению ↑

2 способ приготовления ленивых беляшей

Рецепт можно упростить — сразу добавить начинку в тесто, а затем выкладывать ложкой и жарить, как обычные оладьи. Получаются своего рода ленивые беляши с фаршем внутри, готовятся они еще быстрее, чем в предыдущем случае, без лишних манипуляций. Но вкус и внешний вид будет совершенно другим.

Подавать ленивые беляши следует сразу же после приготовления, пока горячие (или подогреть). Отлично дополнит блюдо сметана и зелень. Неленивого вам аппетита! 😉

Беляши ленивые рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Быстрые ленивые беляши на кефире

Предлагаю приготовить ленивые беляши — блюдо практичное и быстрое в приготовлении. Готовятся такие беляши на кефирном тесте. В качестве начинки используется фарш с луком и специями. Рекомендую для этого блюда лук поджарить почти до готовности и потом вместе с фаршем протомить начинку 1 минуту. Это необходимо для того, чтобы начинка в процессе приготовления ленивых беляшей приготовилась полностью.

Такие беляши станут палочкой-выручалочкой для занятых хозяек, ведь готовятся беспроблемно и быстро.

Как приготовить «Беляши ленивые» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления ленивых беляшей нам понадобится фарш, мука, кефир, яйцо куриное, лук, соль, сахар, перец, смесь специй для мяса, сода, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Соединить кефир и яйцо.

Шаг 3 Ссылка

Добавить муку, соду, сахар, щепотку соли.

Шаг 4 Ссылка

Соединить до образования однородной массы.

Шаг 5 Ссылка

Лук порезать кубиком и обжарить на части растительного масла практически до готовности.

Шаг 7 Ссылка

Прогреть на протяжении 1 минуты, помешивая.

Шаг 8 Ссылка

На сковороду с разогретым подсолнечным маслом столовой ложкой выложить небольшие лепешки.

Шаг 9 Ссылка

Сверху выложить по 1 чайной ложке мясной начинки.

Шаг 10 Ссылка

На начинку — по чайной ложке теста. Обжарить с одной стороны на небольшом огне до золотистой корочки. Убавить огонь до минимума и обжарить под крышкой с другой стороны до золотистой корочки.

Шаг 11 Ссылка

Ленивые беляши готовы.

Ленивые беляши на кефире с фаршем

Это более простая версия приготовления беляшей с мясным фаршем. Нет, конечно, повозиться все-таки придется. Простота рецепта состоит в том, что не нужно замешивать дрожжевое тесто, не требуется формировать беляши.

Тесто на соде и кефире получается достаточно жидким, поэтому формовка беляша происходит непосредственно в сковороде во время выпекания. Таким образом, общее время готовки сокращается до минимума.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 14

Подготовьте ингредиенты, они почти такие же, как и для приготовления традиционных беляшей. Отличие лишь в том, что вместо дрожжей – сода.

Фарш желательно использовать неприправленный и без добавок, если он был заморожен, то заранее разморозьте его.

Шаг 2 из 14

В глубокой миске смешайте венчиком до однородности кефир, яйца, соду, соль и сахар.

Шаг 3 из 14

Оставьте смесь на 10-15 минут или до появления пузырьков на поверхности.

Шаг 4 из 14

В это время в мясной фарш добавьте нарезанную луковицу и зелень. Приправьте по вкусу солью и перцем, все перемешайте.

Лук лучше нарезать мелко, а вот зелень можно порубить покрупнее.

Шаг 5 из 14

К вспенившимся жидким ингредиентам добавьте муку и замесите жидкое тесто.

Шаг 6 из 14

По консистенции оно похоже на тесто для оладий, лениво стекает с венчика. Если же получилось слишком густым, разбавьте его небольшим количеством кефира и перемешайте.

Шаг 7 из 14

Из приправленного фарша слепите небольшие плоские котлетки.

Шаг 8 из 14

В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте достаточное количество растительного масла (беляш должен быть наполовину в него погружен). Как только оно прогрелось, можно жарить. В масло налейте немного теста.

Шаг 9 из 14

Сразу же выложите на него подготовленную начинку (котлетку) и слегка вдавите ее. Осторожно, масло очень горячее!

Шаг 10 из 14

Сверху налейте еще немного теста так, чтобы оно полностью закрыло начинку.

Шаг 11 из 14

При таком способе формовки получается не очень ровная форма у беляшей, но вкус от этого не страдает.

За один раз можно готовить 2-3 беляша. Во время жарки тесто сильно увеличивается в объеме, поэтому важно выкладывать заготовки на некотором расстоянии друг от друга.

Шаг 12 из 14

Обжарьте мясные пирожки с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Большой огонь делать не нужно, иначе начинка не успеет приготовиться.

Готовые беляши достаньте из сковороды шумовкой и сразу выложите на бумажное полотенце.

Шаг 13 из 14

Говорят, что лень – двигатель прогресса и в процессе приготовления беляшей я обнаружила, что есть второй, еще более легкий, способ формовки, при котором форма пирожка получается ровная, а слой теста – тонкий, да и масло внутрь беляша не попадает. Для этого достаточно начинку (котлету) выложить в миску с тестом и перевернуть ее несколько раз так, чтобы оно полностью обволокло ее, а затем выложить такую заготовку в нагретое масло и обжарить с двух сторон до готовности.

Шаг 14 из 14

Подавайте беляши в горячем виде.

Приятного аппетита!

👌 Ленивые беляши, рецепты с фото

Беляши — это, конечно, необыкновенно вкусно! Никто не станет с этим спорить. Но и не менее хлопотно, к сожалению. Поэтому для тех, кто хочет вспомнить вкус этих пирожков, но не хочет долго возиться с тестом и начинкой, были придуманы ленивые «беляши».
Вообще все, что носит название «ленивое», сразу вызывает во мне интерес. Хоть я и люблю готовить, но иногда все же хочется полентяйничать, и за короткое время, прилагая минимальное количество усилий, получить полноценное вкусное блюдо))) Поэтому сегодня мои мужчины отведали ленивые «беляши».

Ингредиенты:

Время приготовления: 30 минут
Уровень сложности: низкий

Приготовление:

Сначала приготовила фарш для будущих «беляшей».
Лук и чеснок освободила от шелухи.

Оба ингредиента измельчила ножом.

В мясной фарш положила порезанные лук и чеснок, немного соли и молотого красного перца.

Хорошо все перемешала. Фарш готов.

Затем приступила к готовке теста.
В глубокую миску налила 2 стакана кефира, добавила сюда же 0,5 чайной ложки соды. Хорошо перемешала.

Отправила к ним же соль и сахар. Снова перемешала. Дала постоять пару минут.

Теперь начала добавлять к тесту муку.

Прибавляла до тех пор, пока оно не стало по консистенции, как на оладьи. Оно должно быть умеренно густым.

После этого подготовленный фарш смешала с кефирным тестом.

В сковороде прогрела растительное масло. И на раскаленную сковороду столовой ложкой выложила «беляшики» округлой формы.
Пожарила с одной стороны 2-3 минуты на среднем огне.

И столько же с другой стороны.

Вот и все) «Беляши» из мяса и теста готовы! Может быть, по виду они не очень напоминают полюбившиеся всем пирожки, но на вкус они чудесны! Попробуйте обязательно!))
Приятного Вам аппетита!

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ленивые беляши

Ленивые беляши

Ленивые беляши

Не всегда есть время на приготовление традиционного дрожжевого теста для пирожков. В некоторых рецептах дрожжи можно заменить другим разрыхлителем – содой, гашеной чем-нибудь кислым, например, кефиром, уксусом, кислым вином или соком. И упростить технологию приготовления блюда.

По такому же принципу готовятся ленивые беляши. По сути, это жареные пирожки с мясом из теста на кефире с содой, которые готовятся как двойные оладьи с прослойкой из котлетки. Очень вкусно и быстро.

Состав

на 13-14 штук, время приготовления=30-40 минут

1. Тесто на кефире

• Мука – 300 г;
• Яйца – 2 штуки;
• Кефир 3,2% – 0,5 л;
• Сахар – 1 чайная ложка с верхом;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Сода – 1 чайная ложка;

 2. Начинка (фарш) для беляшей

• Фарш свино-говяжий – 300 г;
• Перец душистый – 0,5 чайной ложки;
• Соль – по вкусу;
• Зелень базилика или укропа – немного;

Растительное масло для жарки.

Приготовление ленивых беляшей

1. Сделать начинку

• К фаршу добавить мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить. Вымесить фарш.
• Сформировать маленькие плоские котлетки из 1 столовой ложки фарша.

2. Приготовить тесто

• Смешать яйца, соль, сахар и кефир. Если мука слежалась, то просеять ее через сито. Добавить муку к жидкой части теста постепенно, небольшими порциями (так ее легче будет размешать). Соду добавить перед самой жаркой пирожков.

3. Пожарить ленивые беляши

• Заранее приготовить мисочку или блюдо для выкладки готовых беляшей: выстелить бумажным полотенцем (чтобы впитывало лишний жир).
• На сковороду налить растительное масло (слой 1-1,5 см) и разогреть его. Масло придется время-от времени добавлять. Жарить беляши на среднем огне. Количество беляшей, которое помещается на сковороде среднего размера – 3 штуки.
• Как жарить: в разогретое масло выложить по 1 столовой ложке теста (эти оладьи станут основанием беляша). На тесто выложить начинку (тонкую, плоскую котлетку из фарша). На начинку выложить еще 1 столовую ложку теста (чтобы получился пирожок с мясной начинкой внутри). Когда основание поджарится, перевернуть беляш (и обжарить со второй стороны). Все!

Ленивые беляши готовы!

Приятного аппетита!

Советы по жарке ленивых беляшей

Кушать подано!

От плиты далеко не отходите, жарятся беляши очень быстро.

По вкусу ленивые беляши очень похожи на традиционные, приготовленные из дрожжевого теста, хотя, по способу приготовления, конечно же, это – оладьи с начинкой из мясного фарша. Подавать эти мясные пирожки лучше всего с крепким и сладким черным чаем.

Обычно  на гостей и домашних ленивые беляши производят сильное впечатление, поражая и скоростью приготовления и отличным вкусом!

Приятного аппетита!

Другие рецепты жареных пирожков (без дрожжей)

Вместо соды и кислой жидкости, соединение которых вызывает бурную реакцию с выделением пузырьков воздуха, разрыхляющих теста, можно использовать и готовый разрыхлитель теста (бакпульвер).

Он начинает действовать только при нагревании (поэтому, разрыхлитель можно добавлять сразу, с солью и сахаром). А сода пузырится сразу же при соединении с кислым (поэтому ее добавляют в тесто только в самом конце и стараются осторожно перемешивать, чтобы пузырьки не повылетали раньше времени).

Жареные пирожки на кефире на скорую руку;

Мини-беляши;

Жареные пирожки из творожного теста с начинкой;

А еще из теста на кефире и соде можно испечь очень вкусный ирландский хлеб. Рецепт исключительно простой, вкус – не оторваться (лучше всего готовить из обычной муки пополам с овсяными хлопьями. С добавлением ржаной тоже вкусно, но не так интересно).

Ленивый беляш в разрезе

Ленивые беляши — вкусный рецепт с пошаговым фото

На повестке дня блюдо, которое однозначно оценят занятые хозяюшки, и люди, которые предпочитают проводить у плиты минимум своего времени. Предлагаем приготовить ленивые беляши. Название блюда уже говорит само за себя, стараться слишком много не придется. Стоит лишь быстренько приготовить тесто, которое не нужно замешивать руками, сформировать мясные заготовки, и все – порадовать семью домашними вкусными беляшами. Фарш берем свиной, но тут уже можно ориентироваться на свои вкусовые предпочтения, по желанию заменить его смешанным или более постным вариантом – куриным, индюшиным. Ниже мы вам предложим два варианта приготовления ленивых беляшей – один вариант ленивее другого. Подавать к столу такие беляши лучше сразу со сковороды, с пылу-жару, как говорится. Добавьте к таким беляшам чашку свежего ароматного чая, домочадцы, а особенно мужская половина, однозначно скажут вам большое спасибо.

1 Первым делом необходимо сделать фарш – для этого кусок мяса пропустить на мясорубке с самой мелкой решеткой. Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть и накрошить настолько мелко, насколько это возможно. Также лук можно натереть на терке, измельчить в чаше блендера с насадкой «металлический нож». Лук соединить с мясной основой. В эту же емкость натереть или нашинковать зубок чеснока, порубить свежую ароматную зелень. Перемешать ингредиенты, сдобрить солью и перцем.

2 Сформировать из приготовленного фарша небольшие заготовки (треть фарша отложить), желательно одинакового размера и не слишком толстые. Чтобы в процессе жарки наши беляши смогли полностью пропечься. Отставить тарелку с мясным полуфабрикатом в сторону.

3 Тем временем в отдельную миску влить жирный кефир, бросить треть чайной ложки соды. Перемешать ингредиенты, оставить на минуту.

4 Пока кефир начинает «действовать», в отдельную емкость вбить куриное яйцо, сдобрить щепотью соли/сахарного песка, перемешать венчиком.

5 Добавить к яичной основе кефир, подсыпать пшеничную муку. Для более быстрой работы взять миксер, замесить с его помощью тесто – консистенция должна быть густая, как хорошая сметана.

6 Первый вариант ленивых беляшей – отлить третью часть теста в отдельную миску, соединить с оставшимся фаршем.

7 Перемешать тесто и фарш до однородности.

8 Прогреть сковороду с маслом, ложкой выкладывать мясное тесто, такой вариант беляшей обжарить с обеих сторон по три минуты.

9 Второй вариант – в прогретую с маслом сковороду уложить по ложке теста, сразу поместить в центр каждой лепешки мясную котлету, поверх полить небольшим количеством теста. Такие беляши следует жарить на самом маленьком огне по 5 минут с каждой стороны.

10 Готовые ленивые беляши в дух вариантах получаются вкусными и нежными, подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

Рецепт «Ленивые беляши» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Ленивые беляши — Рецепт на кефире

История беляшей

Беляши достаточно распространены в странах бывшего Советского Союза. Блюдо имеет башкирско-татарское происхождение. Беляш – это жареный пирожок из дрожжевого или пресного теста с фаршем (можно заменить и рубленым мясом). Мясо кладут внутрь теста и заворачивают таким образом, чтобы сверху обязательно было отверстие, через которое видна мясная начинка. Но, мы не будем мудрствовать и готовить традиционные беляши – мы приготовим ленивые беляши, рецепт которых настолько прост, что вы даже не представляете!

Но сначала давайте узнаем, почему беляши называются именно беляшами. Этимология того слова берёт начало от слова «бэлиш» — так в башкирской и татарской кухнях называется большой пирог из пресного теста чаще с мясной начинкой, иногда с картофелем, реже с рисом или пшеном. Традиционные беляши, конечно, имеют намного меньший размер. То же самое касается и ленивых беляшей – они совсем небольшие, но оттого не менее вкусные. И совсем скоро вы в этом убедитесь.

Ингредиенты

• Фарш мясной — 300 грамм;
• Яйца куриные — 3 штуки;
• Кефир — 500 мл;
• Мука пшеничная — 300 грамм;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Соль – ½ чайной ложки;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Сода — 1/2 чайной ложки;
• Масло подсолнечное для обжарки.

Ленивые беляши, рецепт с фото, приготовление

1. Поскольку мы будем готовить ленивые беляши с фаршем куриным, то, соответственно, куриное мясо (филе) нарезаем на небольшие кусочки, чтобы сделать фарш.

   Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки

2. Далее готовим из куриного мяса фарш – мясорубка нам в помощь.

   Готовим куриный фарш

3. В отдельную миску вбиваем яйца. Добавляем соль и сахар.

   В миску помещаем яйца, соль, сахар

4. Вилкой или венчиком слегка взбиваем яйца с солью и сахаром.

   Взбиваем яйца, соль и сахар

5. Затем в яичную смесь добавляем кефир.

   Вливаем кефир к яичной смеси

6. Сразу же добавляем соду, чтобы кефир её «погасил».

   Добавляем соду

7. Смешиваем яичную смесь с кефиром и содой.

   Всё перемешиваем

8. Далее понемногу, помешивая, всыпаем муку. Получается однородное тесто, как на обычные оладьи. Но мы же знаем, что это будут ленивые беляши на кефире с фаршем. Муку рекомендуется добавлять постепенно, ведь мука бывает разная – вполне возможно, что понадобится чуть меньше, чем 300 грамм. А может случиться так, что и больше. Так что бдите.

   Тесто должно быть таким, как на оладьи

9. К фаршу добавляем измельчённый репчатый лук. Его тоже желательно пропустить через мясорубку.

   К куриному фаршу добавляем лук и перемешиваем

10. Затем фарш с луком добавляем в тесто.

    Фарш отправляем в тесто

11. Хорошо перемешиваем, получается вот такое красивое, достаточно густое тесто.

    Тесто готово

12. Сковородку ставим на огонь, наливаем подсолнечное масло, прогреваем. Выкладываем тесто столовой ложкой.

    Начинаем жарить ленивые беляши

13. Прожариваем наши ленивые беляши с обеих сторон до уверенного золотистого цвета.

    Жарим беляши с обеих сторон

14. Вот мы и приготовили ленивые беляши на сковороде. Это очень вкусно!

    Ленивые беляши готовы, приятного аппетита!

Польза беляшей

Ещё когда мы не слыхали о фаст-фуде, беляши уже были чрезвычайно популярны. Не теряют они своих позиций и ныне, вполне заслуженно конкурируя с гамбургерами, чизбургерами и другими подобными закусками. Беляши – не только вкусные, но и полезные. Но это касается только тех беляшей, которые приготовлены дома с использованием качественных и свежих продуктов.

В качестве начинки чаще всего используют богатое витаминами и всевозможными полезными элементами красное мясо. Преимущественно начинку готовят из говядины, телятины или свинины, так как эти сорта мяса содержат элементы, помогающие нашему организму лучше усваивать пищу. Например, беляши с телятиной рекомендуют детям и пожилым людям. А вот беляши со свининой благотворно влияют на костную систему, на сердечнососудистую систему, даже на потенцию. Но всё же стоит помнить, что употреблять беляши тоже нужно в меру.

Итак, мы приготовили сегодня ленивые беляши, пошаговый рецепт помог нам в этом деле. А ещё можно приготовить ленивые беляши на дрожжах, но этот рецепт будет чуть более сложным и займёт больше времени. Но как-нибудь мы обязательно вернёмся и к этому вопросу, ведь есть ещё и другие рецепты ленивых беляшей с фаршем.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт для любителей быстрее, но вкуснее

Наверняка многие знают и любят Беляшу. Пирожки — это воспоминания из детства о радостях, которые подарила нам бабушка. Сегодня беляши, чебуреки, вареники можно купить уже в готовом виде в магазине. Разморожено, варено-обжарено и готово. Но так ли они вкусны, как тогда, в детстве? Конечно, вкус замороженных в круглосуточном магазине в корне отличается от беляшей, приготовленных в домашних условиях.

Фастфуд — это удобно

Беляши, конечно, любимая выпечка, но не каждая хозяйка захочет возиться с их приготовлением. Выложить тесто, жевать фарш, растопить духовку и так далее, и так далее. Пора много готовиться. Но что делать, если угощения нужны всей семье? Предлагаем вам простое и легкое блюдо — ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт простой, на приготовление уходит немного времени, а результат потрясающий.

Этот рецепт относится к категории «фастфуд».Это отличный вариант для хозяек, которые не хотят тратить много времени на приготовление еды, но привыкли побаловать свою домашнюю лепешку чем-нибудь вкусненьким на завтрак.

Приготовление теста

Наверняка в вашем холодильнике есть кисломолочные продукты, например, кефир. Простокваша также подходит для приготовления ленивых белых лепешек. Рецепт кефира с фаршем, конечно, будет лучше, ведь благодаря кефиру тесто становится пузырчатым и насыщенным. С молоком такого же эффекта добиться нельзя.

Итак, для йогурта потребуется два стакана (по 200-250 мл). Также берем два стакана муки, четыре яйца, столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и две чайные ложки соды. Для любителей поострее можно добавить в тесто красный или черный молотый перец.

Как правило, многим хозяйкам во время приготовления требуются рецепты с иллюстрациями действий. Когда готовишь ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем), на фото можно даже не смотреть. Процесс приготовления теста идентичен приготовлению массы на блинчиках.Наверное, каждая хозяйка хоть раз приготовила это простое блюдо.

Сначала смешиваются яйца, сахар и соль. Добавляется сода (в этом рецепте гасить ее не обязательно). Затем идет главный ингредиент — кефир. Только после того, как все ингредиенты будут тщательно перемешаны, можно постепенно добавлять в тест муку. Не забудьте его просеять, чтобы он пропитался кислородом, и тесто получилось еще пышнее. По консистенции тестовая основа из белых белков должна быть похожа на густую сметану.Попробуйте ложку. Тесто не должно стекать с него быстрой струей.

Приготовление начинки

Вид начинки будет зависеть от ваших кулинарных пристрастий или образа жизни. Тем, кто не следит за своей фигурой и не боится лишних калорий, смело можно использовать хороший жирный свиной фарш. Если соблюдать правильное питание, то свиной фарш замените мелко нарезанным куриной грудкой.

Итак, готовим начинку для ленивых беляши на кефире с фаршем. Рецепт требует, чтобы в фарш было добавлено большое количество лука.Лук можно обжарить, а можно добавить в свежем виде. Также в начинку можно добавить немного соли, молотого перца и измельченной петрушки.

Ленивые беляши на сковороде

Самый распространенный вариант — жареные лазыбеляши (рецепт кефира с фаршем). Для приготовления понадобится хорошая вместительная сковорода с толстым дном. На дно налейте довольно толстый слой масла. Тесто наливается ложкой как оладьи. Сверху выкладывается начинка и затем еще ложка теста.

Многие хозяйки переживают, что у ленивых беляши онкефир с фаршем, рецепт которого они взяли у знакомых, не получается такой же запеченный и хрустящий.Открой секрет. Для начала обжаривают беляши на сильном огне до образования корочки. Затем огонь гаснет, и выпечка идет на медленном огне пять-семь минут. В этом случае они будут хрустеть, и внутри не получатся неприятно влажными.

Ленивые белки в духовке

Как мы уже говорили, многие любят выпечку, но позволить себе такую ​​калорийную еду не могут. Решили приготовить ленивые беляши на кефире с фаршем, рецепт которых предполагает использование духовки? Прекрасный вариант.Он идеально подходит вам, если вы правильно питаетесь.

Для того, чтобы приготовить ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) в духовке, нужно немного изменить консистенцию теста. Он должен быть гуще, чем белки на сковороде.

Раскладываем на противне пергаментную бумагу, которая не даст пригореть тесту. Выкладываем белки так же, как на сковороде: тесто — начинка — тесто. Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на десять-пятнадцать минут.

Благодаря такому способу приготовления ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) обязательно получатся запеченными, хрустящими и не такими калорийными, как те, что были приготовлены на сливочном масле.

Ленивые беляши в мультиварке

Мультиварка — современный кухонный помощник, без которого порой не обходится ни одна кулинария. Она умеет варить и суп, и кашу, и печь пироги. Мультиварку также можно использовать как сковороду.

Если вы предпочитаете мультиварки обычной емкости, то смело можете готовить в ней и беляши.Рецепт теста и начинки здесь идентичен первому случаю (для сковороды). Тесто можно сделать более жидким, чем для духовки.

Разогреваем посуду, доливаем достаточно масла и выливаем первый слой. Следует понимать, что температура на плите и в мультиварке будет разной, поэтому дайте первому слою немного пропечься. Как только жидкая серединка начнет исчезать, сразу добавляем начинку и выливаем второй пласт теста. Ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) в мультиварке будут готовиться чуть дольше, чем на обычной сковороде.Но есть плюс — мультиварка позволяет лучше пропечь блюдо. Не будет переживаний, что тесто внутри будет сырым и придется краснеть на глазах у домочадцев.

Кабачок ленивый беляши

Представляем вашему вниманию рецепт традиционного блюда бакширской кухни.

У нас его называют «Беляш». Эта простая домашняя еда действительно вкусная и вкусная. Блюдо получается очень сытным и нежным. Больные родственники обязательно все больше просят приготовить.Эти беляши станут замечательным летним вкусным ужином, который готовится за 15 минут. Как правило, их ценят и взрослые, и дети. Сохраните рецепт и порадуйте окружающих.

Перечень необходимых товаров

• 1 кабачок;
• 170 г куриного филе;
• 2 картошки;
• 6 зубчиков чеснока;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• пучок зелени;
• пол чайной ложки разрыхлителя;
• 100 мл подсолнечного масла;
• соль и черный молотый перец — на свой вкус;

Приступить к приготовлению

1. В первую очередь хорошо промываем куриное филе, удаляем лишние части и нарезаем небольшими кусочками. Готовое мясо отправляем в блендер, добавляем к нему чеснок, соль и черный молотый перец. Делаем однородную массу. Для этого процесса можно использовать мясорубку вместо блендера. Затем отправьте начинку в отдельную емкость. Если он получился очень густым, то можно внутрь
добавить 30-50 мл томатного сока или воды.
2. Затем обжарьте картофель в кожуре и натрите его (конечно, на терке) до мелкой фракции. То же самое нужно сделать с одним большим кабачком. Затем взбиваем одно яйцо и ложкой хорошо перемешиваем все ингредиенты.
3. Нарезаем зелень и перекладываем в подготовленную овощную массу. Затем полученное тесто загущаем манкой. Все хорошо перемешиваем. Намочив сок из кабачков, манная крупа набухнет. Если у вас слишком жидкое тесто, то можно добавить 1-2 столовые ложки муки. Затем добавьте разрыхлитель. Добавляем, чтобы получились пышные и воздушные блюда. Подготовленное тесто посолить и поперчить.
4. Ложкой выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом, сверху выкладываем куриный фарш и накрываем еще одним слоем теста из кабачков. Каждый беляш нужно обжарить на среднем огне с двух сторон до готовности.
5. Подаем воздушные блюда с домашним соусом, рецепт которого также можно найти на нашем сайте.

Нажмите «Нравится» и получайте на Facebook только лучшие публикации ↓

Ленивые пельмени — рецепт с фото, как приготовить на сковороде пошагово | Готовим вкусно дома

Ленивые пельмени — Бесплатное народное творчество на тему быстрого приготовления традиционных блюд.Ведь какими бы вкусными и сытными ни были пельмени, лепить их можно даже целую вечность, а их все равно будет мало. Особенно, если не хватает навыков и опыта. Поэтому сегодня предлагаем приготовить самые быстрые и вкусные ленивые вареники в мире. Или лучше сказать «ленивые роллы»?

Наш рецепт с фото наглядно и пошагово расскажет, как приготовить тесто, перемешать начинку и «слепить» такие ленивые вареники. Вы удивитесь, насколько сокращается общее время приготовления этого вкусного блюда. Конкретно в этом рецепте мы будем готовить блюдо на сковороде, но это не правило, а рекомендация. Пельмени тушеные получаются очень сытными, как мясными, так и молочными.

Приступим к приготовлению!

Состав

• Мука пшеничная
  (3 об.)
• Яйцо
  (1 шт.)
• Вода
  (2/3 ст.)
• Свинина
  (150г)
• Говядина
  (150г)
• Луковица
  (1 шт.)
• Морковь
  (1 шт.)
• Чеснок
  (2-3 зубчика)
• Масло сливочное
  (100г)
• Сметана
  (вкус)
• Хмель сунели
  (вкус)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Соль пищевая
  (вкус)

Шаги приготовления

Для начала приготовим фарш. Мясо, говядину и свинину промыть водой, нарезать крупными кусками. Лук промываем и очищаем от кожуры, тоже нарежем крупными кубиками. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Добавьте в миску соль, перец и любые другие специи. Вы также можете добавить измельченные зубчики чеснока для приправы.

Рецепт Кето — Кисло-сладкая курица с низким содержанием углеводов

Для приготовления теста нам нужно просеять муку на чистой и сухой столешнице. В центре небольшой горки сделать лунку, разбить туда яйцо, посолить. Смешайте ингредиенты порциями, добавив к муке воду. Тесто должно быть довольно крутым и не слишком липнуть к пальцам. Формируем шар, заворачиваем пищевой пленкой и даем время настояться.На это уходит не менее получаса. Готовое тесто раскатать на сухой поверхности (толщиной не более 2 миллиметров). Равномерно распределить начинку по тесту. Раскатайте тесто в объемный рулет, как показано на фото. Следите за тем, чтобы край теста плотно прилегал к рулету и не отклеивался.

Шеф-повар Анита Ло показывает, как готовить на пару и жарить пельмени

Готовый рулет нарезать относительно равными крупными кусочками. Именно в этом принцип лени этих вареников.Нам не пришлось заворачивать десятки небольших пельменей.

Приготовьте соус, из которого мы будем готовить пельмени. Для этого в глубокой миске смешайте сметану и хмель-сунели.

Вареники можно приготовить как обычным способом, так и на пару, и в микроволновке. Предлагаем вам вариант на сковороде. Для этого сначала на крупную терку кладем морковь и выдавливаем в нее несколько очищенных зубчиков чеснока. Смешать ингредиенты и немного обжарить, добавить разбавленную водой сметану и сверху выложить рулетики, поверх которых можно положить небольшой кусочек сливочного масла.

Тушим рулетики с клецками под крышкой на слабом огне. Когда почти вся вода испарится, подавать и подавать блюдо к столу. Ленивые вареники на сковороде готовы.

Ленивые манты — пошаговый рецепт с фото, как приготовить на сковороде | Готовим вкусно дома

Ленивые манты , как и все варианты ленивого приготовления достаточно сложных блюд, готовятся быстро и легко. Дома мы приготовим их из собственноручно приготовленного фарша.Поэтому возьмите свежий кусок говядины или свинины: идеальное сочетание этих двух видов мяса. В эту начинку можно добавлять сколько угодно лука и специй. Помимо перечисленных в списке ингредиентов специй, вы можете добавить другие специи, которые будут хорошо сочетаться с мясом и овощами.

Готовить ленивые манты мы будем на овощной подушке из лука и моркови. Другие овощи, такие как сельдерей, капуста и сладкий перец, также идеально подходят для этой подушки.

Обычно манты готовятся на пару или в духовке, но сегодня мы будем жарить их на сковороде: так вкус аппетитных рулетов будет еще более необычным и оригинальным .

Пошаговый рецепт приготовления блюда с фото представлен в виде очень подробной и понятной инструкции. Приступим как можно быстрее к приготовлению такого восточного блюда, как ленивые манты на сковороде!

Состав

• Рубленое мясо
  (500 г)
• Пита
  (2-3 шт)
• Луковица
  (2 шт. )
• Морковь
  (2 шт.)
• Яйцо
  (2 шт.)
• Свежая зелень
  (вкус)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Масло растительное
  (для жарки)
• Соль пищевая
  (вкус)

Шаги приготовления

Овощи промываем, очищаем от кожуры и режем.Половину луковицы нарезаем чуть меньше и оставляем для добавления в фарш.

Для говяжьего фарша используйте свежие куски говядины и свинины в равных пропорциях. Промыть в холодной воде и обсушить, затем пропустить через мясорубку, добавить черный перец и соль по вкусу, добавить в миску подготовленный измельченный лук и пару яиц. Тщательно перемешайте фарш до получения однородной массы.

Выложите первый лист лаваша на чистую и сухую столешницу, накройте его поверхность слоем фарша и заверните лаваш в тугой и плотный рулет.Повторите эти манипуляции со вторым лавашем и оставшимся фаршем. Полученные рулеты нарезать кусочками среднего размера.

Нагрейте глубокую сковороду с несколькими столовыми ложками растительного масла и слегка обжарьте нарезанный овощ. Выкладываем кусочки рулетов на овощную подушку и тушим ингредиенты под закрытой крышкой на среднем огне до полной готовности.

Как приготовить легкие блины | Allrecipes.com

Готовое блюдо порционно разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать к столу горячим.Ленивые манты на овощной подушке готовы.

Легкий рецепт Беляши — Пирожки

Некоторые из лучших рецептов — старинные, традиционные. Это один из любимых рецептов, который передается из поколения в поколение, но никогда не устареет. У меня дома эти мелочи с трудом попадают на сервировочное блюдо, так как летят прямо со сковороды.

Из-за содержания масла стараюсь не делать их слишком часто. Но, несмотря на обжарку, результат действительно не такой жирный. Густое и мягкое тесто придает им вид и ощущение запеченных обеденных булочек внутри, не тронутых маслом. С пикантной начинкой они просто неотразимы!

У каждого свой способ приготовления, я люблю использовать тесто с разными вариантами начинки. Некоторые из любимых блюд нашей семьи — это капуста, мясо и фермерский / творог. Нейтральное тесто также можно вкусно использовать со сладкой начинкой, такой как фрукты и джем. Но вот эти угощения…

… двоюродный брат пончиков, быстро становится виноватым удовольствием.Вскоре после этого вы обнаружите, что делаете их снова. Мы любим их горячими, но они тоже очень холодные.

Есть остатки еды? Они станут отличной заменой холодным бутербродам в вашем ланч-боксе. Другой восхитительный способ съесть их — заменить хлеб с тарелкой супа или окунуть их в бесконечные соусы. Надеюсь, они вам понравятся, как и нам! 😉

Состав:

1 стакан (225 мл) — вода
1 стакан (225 мл) — молоко
1 ст. (15 мл) — сахар
1 ст. (15 мл) — сухие активные дрожжи
2 больших — яйца
¼ стакана (55 г) — сметана
½ палочки (4 ст.или 60 мл) — масло сливочное (топленое)
1 ч. (5 мл) — соль
5 стаканов (600 г) — мука универсальная

Оливковое масло Extra Light (для жарки Беляши)

Начинка для мяса Беляши:

1 фунт (454 г) — свинина
1 фунт (454 г) — грудка индейки
1 маленькая луковица
2 очень больших — зубчик чеснока
1 большой — яйцо
Соль и перец (по вкусу)

Инструкции:

1. Смешайте молоко и воду.Нагрейте на верхней плите, пока не станет чуть-чуть. Добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, пока сахар не растворится, и поставьте в теплое место для стойкости на 15 минут.

2. В чашу миксера добавьте яйца, соль, сметану и перемешайте все вместе с помощью крючка для теста (или ручного венчика) на средней скорости. Добавить растопленное масло и снова перемешать.

3. Затем добавьте 1 стакан муки, перемешивайте на слабом уровне, а затем по ½ стакана за раз, пока вся мука не смешается.

4.Тесто должно быть тонким (крахмалистым) и липким, в отличие от пирожков, запеченных в духовке.

5. Накройте тесто в чаше миксера чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение часа.

Инструкции по заполнению:

Пока тесто поднимается, приготовьте мясную начинку (или начинку по вашему выбору). Мясо промыть и измельчить. Добавьте яйцо, тертый чеснок, лук, соль и перец по вкусу. Смешайте все вместе ручным миксером на слабом токе до однородности.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.

Инструкция по сборке:

1. Тесто должно увеличиться в три раза. Поскребите миксером по бокам силиконовым шпателем, чтобы выпустить пузырьки. Окуните палец в масло и отщипните кусочки размером примерно ½ стакана. Сгладьте каждый кусок теста руками, положите немного начинки на каждый блин, соедините окружающие края и защипните, чтобы заполнить начинку.

2. Плотно сожмите края, чтобы они не расходились в швах, особенно при жарке во фритюре.При необходимости снова окуните руки в масло и придайте Беляши овальную форму.

Инструкции по жарке:

1. Налейте половину маленькой кастрюли масла. Нагрейте масло до 300F. Разместите столько беляшей, сколько поместится на поверхности без наложения. Обжаривайте Беляши примерно по 2 мин с каждой стороны или до золотистого цвета.

2. Обжаренные беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы они пропитались маслом. Повторите те же действия с остальным тестом и начинкой.Формируем по несколько беляшей, пока остальные жарим. Не готовьте все беляши сразу, а затем обжаривайте их, потому что они слишком сильно поднимутся к тому времени, когда они сделают это в масле, и будут очень воздушными внутри после жарки. Не очень! 🙂

Крутой Беляши минут 15 и наслаждайся !

Беляши можно приготовить с разными начинками.

Мясо.

Тушеная капуста.

Фермеры и творог (мое любимое) или джем на ваш выбор.

Если ты приготовишь «Легкий рецепт беляши — пирожки», поделись со мной картинкой в ​​Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения! 🙂

Легкий рецепт Беляши — Пирожки

Курс: Хлеб, Ужин, Обед, Закуска

Порций: 50

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

• 1 кружка 225 мл — вода
• 1 кружка 225 мл — молоко
• 1 ст.15 мл — сахар
• 1 ст. 15 мл — сухие активные дрожжи
• 2 большие яйца
• ¼ кружка 55 г — сметана
• ½ придерживаться 4 ст. или 60 мл — сливочное масло (топленое)
• 1 чайная ложка 5 мл — соль
• 5 чашки 600 г — мука универсальная
• Очень светлое оливковое масло для жарки Беляши
• Мясная начинка для Беляши:
• 1 фунт.454 г — свинина
• 1 фунт. 454 г — грудка индейки
• 1 маленький лук
• 2 очень большой — зубчик чеснока
• 1 большой — яйцо
• Соль и перец пробовать

Инструкции

1. Смешайте молоко и воду.Нагрейте в микроволновой печи 45 секунд или на верхней плите, пока не станет чуть-чуть. Добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, пока сахар не растворится, и поставьте в теплое место для стойкости на 15 минут.

2. Добавьте яйца, соль, сметану и перемешайте все вместе с помощью крючка для теста (или ручного венчика) на средней скорости. Добавить растопленное масло и снова перемешать.

3. Добавьте 1 стакан муки, перемешивайте на слабом уровне, а затем по ½ стакана за раз, пока вся мука не смешается.

4. Тесто должно быть тонким (крахмалистым) и липким, в отличие от пирожков, запеченных в духовке.

5. Накройте тесто в чаше миксера чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение часа.

6. Инструкции по заполнению:

7. Пока тесто поднимается, приготовьте мясную начинку (или начинку по вашему выбору).Мясо промыть и измельчить. Добавьте яйцо, тертый чеснок, лук, соль и перец по вкусу. Смешайте все вместе ручным миксером на слабом токе до однородности. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.

8. Инструкция по сборке:

9. Тесто должно увеличиться в три раза. Поскребите миксером по бокам силиконовым шпателем, чтобы выпустить пузырьки. Окуните палец в масло и отщипните кусочки размером примерно ½ стакана.Сгладьте каждый кусок теста руками, положите немного начинки на каждый блин, соедините окружающие края и защипните, чтобы заполнить начинку.

10. Плотно сожмите края, чтобы они не расходились по швам, особенно при жарке во фритюре. При необходимости снова окуните руки в масло и придайте Беляши овальную форму.

11. Инструкции по жарке:

12. Налейте половину маленькой кастрюли масла.Нагрейте масло до 300F. Разместите столько беляшей, сколько поместится на поверхности без наложения. Обжаривайте Беляши примерно по 2 мин с каждой стороны или до золотистого цвета.

13. Обжаренные беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы они пропитались маслом. Повторите те же действия с остальным тестом и начинкой. Формируем по несколько беляшей, пока остальные жарим. Не готовьте все беляши сразу, а затем обжаривайте их, потому что они слишком сильно поднимутся к тому времени, когда они сделают это в масле, и будут очень воздушными внутри после жарки.Не очень! 🙂

14. Остуди Беляши минут 15 и наслаждайся!

Ах, ла, ла! 😛

Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!

Easy Beef Belyashi — GastroSenses

Иногда бывает, когда вы просто занимаетесь своим делом, например, подметаете пол на кухне и поете на кончике метлы «Люби меня, как ты», и во рту из ниоткуда появляется случайный привкус, и ты как ЧТО ЭТО. КАКАЯ. ЯВЛЯЕТСЯ. ЭТО. И это не настоящий вкус, а воспоминание о вкусе? Как маленький кусочек потрясающей ностальгической части жизни волшебным образом выходит на ваш язык, не оставляя вам ничего другого, кроме гиперфокусировки на нем и распознавания вкуса, или еще ДА? Знаешь что я имею ввиду?

И тогда воспоминание хлопает метлой прямо у вас из рук, и вы даже не можете закончить свой хит №1. Беляши, ГААААААХ. И затем, конечно же, как только вы определите вкус, это все, что вы можете сделать, это не зацикливаться на этом, посылая очаровательные тексты своему мужу.На что он отвечает: «О, да».

Ну, а потом просто нужно сделать это. Так что я приготовил эти легкие говяжьи беляши, потому что Я НЕ СОБИРАЮСЬ ослушаться великих признаков жизни, которые появляются в воспоминаниях на моем языке. Очевидно.

Так что это одни из лучших. Восточноевропейская классика — беляши, также известные как пирожки. Мы любим наше тесто с начинкой из всевозможных начинок. Чебуреки, пельмени, вареники, манты готовят с пикантной начинкой. А булочки — со сладким и их запекают, а не жарят.Я просто очень их всех люблю, но не могу СКАЗАТЬ, насколько абсурдно хороши эти легкие говяжьи беляши. Очень мягкий внутри, с хрустящей внешней оболочкой и невероятно ароматной сочной мясной начинкой. Это полноценная еда, но невероятно простая. Идеально в снежные, игровые, пятничные дни. Это одобрено детьми, одобрено мужем, рекомендовано собаками и я с энтузиазмом аплодирую. Я понимаю, что они немного снисходительны, но, эй, разве не для этого нужна пятница? Я думаю так. В понедельник мы вернемся к здоровому питанию, а пока давайте немного оживим.

Рецепт такой простой! В нем всего 4 ингредиента. И ингредиенты, необходимые для приготовления теста. Ну, и пиво, которое вы пьете, когда делаете это. Всего 4 ингредиента! А это тесто эпическое, ребята! Нет дрожжей, нет времени на рост, на это не нужно 465234 года. Он мягкий и пушистый из-за секретного ингредиента кефира, который вы можете найти практически в любом продуктовом магазине в молочном отделе рядом с йогуртами или приготовить его самостоятельно. Можно за полчаса приготовить тесто и начинку, быстро разделить тесто на 14 частей и фаршировать 14 сочными котлетами из говядины.Жарьте на сковороде несколько минут и наслаждайтесь горячим, погруженным в ваш любимый соус. Рекомендую сметану. Потому что украинец.

Я просто скажу вам это прямо сейчас. Если вы сделаете эти легкие беляши из говядины, хорошо, реально, КОГДА вы сделаете эти легкие беляши из говядины, например, сегодня вечером, вам нужно запереться в сейфе на кухне. Ночлег на Amazon или что-то в этом роде Потому что иногда, когда вы «ходите во сне», вы можете оказаться на кухне, съев одну или пять беляши посреди ночи.«Лунатизм» может быть действительно опасным.

Так что скажешь? Поскольку сегодня пятница ?? Вы определенно хотите это сделать, верно ??

Поверь мне, ты знаешь.

Состав теста:

2 чашки кефира

3 1/2 стакана муки

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка пищевой соды

4 столовые ложки подсолнечного масла

Наполнитель:

Говяжий или бараний фарш 1 фунт

2 средних луковицы, очищенных и протертых в пюре

2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы

1/3 столовой ложки соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

масло для жарки (я использовала подсолнечное масло)

Для начинки смешайте говяжий фарш с протертым луком, приправьте солью и перцем и добавьте рубленую кинзу. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на полчаса.

Чтобы сделать тесто, смешайте в чаше миксера все ингредиенты, кроме масла, и месите на низкой скорости, пока все не смешается, примерно 5-7 минут. Постепенно добавляйте по столовой ложке масла, ожидая между каждым добавлением, пока все не смешается. После последнего добавления масла замесить тесто еще 3 минуты. Накройте тесто и оставьте на 20-30 минут.

Затем переложите тесто на хорошо смазанную маслом поверхность, например, противень, и разделите тесто на 14 равных частей, сформировав шарики из теста.Держите руки хорошо смазанными, чтобы тесто не прилипало.

Растяните каждый шарик теста на противне руками, чтобы получились плоские круги диаметром 4,5 дюйма.

Разделить мясную начинку на 14 равных шариков и выложить в центр каждого круга из теста. В каждом мясном шарике должно быть около 1-2 столовых ложек начинки.

Затем соберите стороны круга, защипывая их вместе. Оставьте небольшое отверстие в центре. Слегка надавите на нее, чтобы выпустить воздух между начинкой и тестом.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или голландскую духовку на среднем огне с таким количеством масла, чтобы покрыть половину беляши.

Положите по 3-4 беляши в горячий масляный шов стороной вниз. Важно не перегружать сковороду, оставляя некоторое пространство между беляшами, когда они поднимаются во время жарки.

Уменьшите огонь до среднего и жарьте до темно-золотистого цвета. Перевернуть беляши на другую сторону, убавить огонь до минимума и жарить еще 4-5 минут.

Положите на бумажные полотенца, чтобы немного остыть, и наслаждайтесь! Попробуйте эти легкие говяжьи беляши с простой сметаной или любимым чесночным соусом и чашкой горячего чая.

Easy Beef Belyashi

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Основной

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 14 беляши

Ингредиенты

• Кефиры из теста 2 Ингредиенты чашки муки
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 4 столовые ложки подсолнечного масла
• Начинка:
• 1 фунт говяжьего фарша или баранины
• 2 средних луковицы, очищенных и протертых
• 2 столовых ложки свежей кинзы, мелко нарезанной
• ⅓ столовая ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• масло для жарки (я использовала подсолнечное масло)

Инструкции

1. Для начинки соедините говяжий фарш с пюре из лука, приправьте солью и перцем и добавьте нарезанную кинзу . Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на полчаса.
2. Чтобы сделать тесто, смешайте в чаше миксера все ингредиенты, кроме масла, и месите на низкой скорости, пока все не смешается, примерно 5-7 минут. Постепенно добавляйте по столовой ложке масла, ожидая между каждым добавлением, пока все не смешается. После последнего добавления масла замесить тесто еще 3 минуты. Накройте тесто и оставьте на 20-30 минут.
3. Затем переложите тесто на хорошо смазанную маслом поверхность, например противень, и разделите тесто на 14 равных частей, сформировав шарики из теста.Держите руки хорошо смазанными, чтобы тесто не прилипало.
4. Растяните каждый шарик теста на противне руками, чтобы образовать плоские круги диаметром 4,5 дюйма.
5. Разделите мясную начинку на 14 одинаковых шариков и поместите в центр каждого круга из теста. На каждый шарик из теста должно быть около 1-2 столовых ложек начинки.
6. Затем соберите стороны круга, защипывая их вместе. Оставьте небольшое отверстие в центре. Слегка надавите на нее, чтобы выпустить воздух между начинкой и тестом.
7. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или духовку на среднем огне с таким количеством масла, чтобы покрыть половину беляши.
8. Положить по 3-4 беляши в горячий масляный шов стороной вниз. Важно не перегружать сковороду, оставляя некоторое пространство между беляшами, когда они поднимаются во время жарки.
9. Уменьшите огонь до среднего и жарьте до темно-золотистого цвета. Перевернуть беляши на другую сторону, убавить огонь до минимума и жарить еще 4-5 минут.
10. Положите на бумажные полотенца, чтобы немного остыть и наслаждайтесь! Попробуйте эти легкие говяжьи беляши с простой сметаной или любимым чесночным соусом и чашкой горячего чая.

3.5.3226

Связанные

Ленивые беляши в йогурте с фаршем. Рецепт для тех, кто любит быстро, но вкуснее

Уверен, многие знают и любят тату. Пироги — воспоминания о детских радостях, которые дарит нам бабушка. Сегодня беляши, чебуреки, пельмени можно купить в магазине. Разморожено, приготовлено-обжарено и готово. Но они вкусные, как тогда в детстве? Конечно, вкус замороженных магазинных полуфабрикатов кардинально отличается от мясных пирогов, приготовленных в домашних условиях.

Фастфуд — под рукой

Беллами, конечно, много любимых тортов, но возиться с их приготовлением хочет далеко не каждая женщина. Выложить тесто, замесить фарш, растопить духовку и так далее и так далее. Времени на приготовление уходит много. Но что делать, если деликатес требует всей семьи? Предлагаем Вам простое и легкое блюдо — ленивые беляши в йогурте с фаршем. Рецепт простой, на приготовление уходит немного времени, но результат потрясающий.

Этот рецепт относится к категории «фастфуд».Это отличный вариант для хозяев, которые не хотят тратить много времени на приготовление еды, но привыкли баловать своих питомцев чем-нибудь вкусненьким на завтрак.

Приготовьте тесто

Наверное, в вашем холодильнике есть молочный продукт, например, йогурт. Подойдет и простокваша, чтобы сделать ленивые беляши. Рецепт йогурта с мясным фаршем будет лучше, потому что благодаря йогуртовому кляру тесто становится шипучим и насыщенным. С молоком того же эффекта не добиться.

Итак, для йогурта понадобится две чашки (200-250 мл).Возьмите два стакана муки, четыре яйца, столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и две чайные ложки пищевой соды. Для любителей остроумия можно добавить в тесто красный или черный перец.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, прочная масса, рапс сорта h…

Петух на палке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей.Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Как правило, многим хозяйкам при приготовлении требуются рецепты с иллюстрациями действий. Когда варите ленивые беляши (рецепт на простокваше с фаршем), смотрите фото. Процесс приготовления теста идентичен массе в блинчиках. Наверное, каждая женщина когда-либо готовила это простое блюдо.

Сначала смешать яйца, сахар, соль. Добавляется сода (тушить ее в этом рецепте не нужно). Затем идет главный ингредиент — кефир.Только после того, как все компоненты будут тщательно перемешаны, в тесто можно постепенно добавлять муку. Не забудьте просеять муку, чтобы она пропиталась кислородом, и тесто получилось еще более пышным. Тат на основе теста на консистенцию должен быть похож на густой крем. Попробуйте ложкой. Тесто не должно убегать от него быстрой струей.

Приготовление начинки

Это будет зависеть от ваших кулинарных предпочтений или образа жизни. Тем, кто не следит за своей фигурой и не боится лишних калорий, можно смело употреблять симпатичный жирный свиной фарш.Если вы соблюдаете правильную диету, замените свиной фарш мелко нарезанной куриной грудкой.

А теперь приготовим начинку для ленивых беляшей в йогурте с фаршем. Рецепт требует, чтобы в мясо было добавлено большое количество лука. Лук можно жареный, а можно добавить свежий. Также в начинку можно добавить немного соли, перца и измельченной петрушки.

Ленивые беляши на сковороде

Самые распространенные — ленивые беляши жареные (рецепт на кефире с фаршем). Для приготовления понадобится хорошая большая сковорода с толстым дном.На дно налейте довольно толстый слой масла. Кляр заливается ложкой, как оладьи. Сверху укладывается начинка, а затем — еще ложка теста.

Многие хозяйки переживают, что ленивые беляши в йогурте с фаршем, рецепт которого они взяли у знакомых, не получатся запеченными и хрустящими. Открой секрет. Для начала, мясные котлеты обжариваются на сильном огне до образования корочки. Затем огонь уменьшают, и тесто остается на медленном огне в течение пяти-семи минут.В этом случае они будут свежими, а внутри будет чистая ненависть.

Ленивые беляши в духовке

Как мы уже говорили, многие любят выпечку, но позволить себе такую ​​калорийную еду не могут. Решили приготовить ленивые беляши в йогурте с фаршем, рецепт которого предполагает использование духовки? Идеальный вариант. Он идеально подходит вам, если вы соблюдаете правильную диету.

Для того, чтобы приготовить ленивые беляши (рецепт на кефире со свининой) в духовке, нужно немного изменить консистенцию теста.Он должен быть толще тата на сковороде.

На противне застелить пергаментной бумагой, чтобы тесто не подгорело. Выкладываем беляши так же, как на сковороде: тесто — начинка — тесто. Поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку на десять-пятнадцать минут.

Благодаря такому ленивому способу приготовления мясные котлеты (рецепт на йогурте с фаршем) обязательно получатся запеченными, хрустящими и не такими питательными, как те, что были приготовлены на сливочном масле.

Ленивые беляши в мультиварке

Slow Cooker — современный кухонный помощник, без которого порой не обойтись ни одной готовкой.Это умеет и суп варить, и кашу варить, и лепешки печь. Кастрюлю мультиварки смело можно использовать как сковородку.

Если вам больше по душе мультиварка традиционной емкости, то в ней можно готовить и беляши.