Минтай в томате рецепт с фото: Вкусный и сочный минтай в томатном соусе: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 7.8k. Опубликовано 29.08.2019

Для любителей вкусной и сочной рыбки отлично подойдет рецепт минтая, тушеного в томатном соусе. Такое блюдо отлично разнообразит надоевшую еду, отлично подойдет практически к любому гарниру. Минтай в томатном соусе получается очень вкусный, пикантный и сочный, отлично утоляет голод.

Ни для кого не секрет, что рыба очень полезна, минтай относится к одним из тех видов рыбы, которые содержат в себе наибольшее количество полезных веществ. Большим плюсом является то, что у минтая достаточно немного косточек, именно поэтому его не страшно дать даже маленьким детям.

Ингредиенты:

• Томатная паста – 1 ст. л.
• Минтай – 1 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 50 мл.
• Растительное масло – 50-60 мл.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Если тушки минтая в замороженном виде, их предварительно нужно разморозить естественным способом. После этого необходимо минтай очистить от чешуи и внутренностей, удалить все плавники и хвосты. Хорошенько промыть водой и немного просушить. Для этого можно использовать бумажное полотенце или салфетки. Далее необходимо нарезать рыбу на кусочки, но они не должны быть слишком тонкие. Куски нужно посолить и поперчить немного по вкусу.

2. Далее необходимо очистить и измельчить удобным способом лук и морковь.

3. После чего выложить их на подготовленную сковороду с растительным маслом и немного обжарить, примерно пять-семь минут.

4. Далее следует добавить в сковороду одну столовую ложку просеянной муки, тщательно перемешать, чтобы не было комков.

5. Примерно через одну минуту после добавления муки можно добавлять томатную пасту и в небольших количествах соль и перец. Далее будет необходимо добавить в сковороду примерно стакан кипятка и, не закрывая крышку, протушить содержимое сковороды около пяти минут.

6. Тем временем рыбу необходимо обвалять в муке.

7. Обжарить рыбу на раскаленной сковороде. Достаточно просто добиться золотистой красивой корочки.

8. После этого обжаренные рыбные кусочки следует залить томатным соусом и тушить 5-7 минут, предварительно закрыв плотно крышку.

Минтай в томатном соусе готов.

Приятного аппетита!

Минтай в томате, самый лучший рецепт

— 300 грамм свежемороженого минтая,
— 150 грамм морковки,
— 150 грамм репчатого лука,
— 2,5 столов. л. густой томатной пасты,
— 180 грамм воды,
— 3 столов. л. муки,
— 40 грамм растительного масла,

Кусочки минтая солим, чуть перчим и обваливаем в муке. Благодаря муке у рыбы будет хрустящая поджаренная корочка, а соус загустеет.

На растительном масле жарим рыбу: прогреваем сковородку с маслом, выкладываем кусочки минтая. Начинаем жарить, сразу огонь делаем средним.

Переворачиваем каждый кусочек, который поджарился и сразу добавляем к рыбе натертую морковку и измельченный лук. Если масла уже стало мало, то немножко доливаем. Пока будет обжаривать вторая сторона минтая, у нас поджарится и морковка с луком. Аккуратно перемешиваем, когда вес ингредиенты поджарятся. Жарим минтай недолго, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Теперь добавляем разведенную в воде томатную пасту и тушим блюдо под крышкой еще минут 10-15. Рыба полностью приготовится, станет мягкой, душистой и пропитанной. Сочная рыба в томате всем понравится и каждый попросит добавку.

Минтай в томате в духовке

Минтай — это рыба, которая относится к диетическому продукту. Она низкокалорийная и немного суховатая. Для того чтобы минтай получился сочным, нежным и вкусным, предлагаю запечь его в томате с морковью в духовке. Это ароматное блюдо готовится совсем несложно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления минтая в томате в духовке понадобится: 

минтай — 500 г;

морковь — 1 шт.;

томатный сок (или томатная паста, разведенная водой) — 200 мл;

специи (у меня 3 г сушеной паприки, 3 г сушеных томатов и 3 г прованских трав) — по вкусу;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Разморозить и тщательно вымыть минтая. Внутри брюшка нужно обязательно удалить черную пленочку, иначе будет горчить в готовом блюде. Пленочка удаляется очень легко: в одном месте подцепить и с легкость стянуть одним движением.Разрезать рыбу на небольшие кусочки.

Посолить кусочки рыбы и приправить специями, перемешать. В качестве специй я использовала сушеную паприку, сушеные помидоры и прованские травы — это сочетание мне очень нравится, но вы можете заменить любыми другими травками или специями.

В форму для запекания выложить кусочки нарезанной очищенной моркови.

Сверху выложить кусочки минтая.

Залить томатным соком (или томатной пастой, разведенной водой). У меня томатный сок без соли, если будете использовать соленый — тогда чуть меньше добавляйте соли к самой рыбе.

Накрыть форму крышкой или, как я, фольгой. И отправить в разогретую духовку.

Запекать минтая в томате 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.

Минтай, запеченный в томате в духовке, получается сочным, ароматным и очень вкусным.

Вместе с такой вкусной рыбкой можно подать картофельное пюре, каши или овощные салаты.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Минтай в томатном соусе, пошаговый рецепт с фото

Готовим рыбу минтай в томатном соусе на сковороде с морковью и луком.

Минтай в томате — блюдо для повседневного меню. Готовится он быстро, а на вкус выходит сочным и ароматным. Благодаря томатному соусу рыба приобретает замечательный вкус и всегда украсит ваш стол.

Это полезное и простое блюдо для своей семьи, тем более, что минтай — рыба доступная и недорогая. В качестве гарнира хорошо подать картофельное пюре или отварной рис.

Ингредиенты

• Минтай — 350 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 100 г
• Растительное масло — 50 г
• Соль — 1 ч.л.
• Черный перец — 0,5 ч.л.

Как приготовить минтай в томатном соусе

1. Почистить размороженный минтай и нарезать на кусочки толщиной 3-4 см.

   Чаще всего минтай продается в замороженном виде, поэтому учитывайте время, чтобы рыба успела оттаять на столе.

2. Рыбу посолить и поперчить со всех сторон.

3. Кусочки минтая запанировать в муке со всех сторон.

4. Обжарить рыбу на растительном масле, пока не появится золотистая корочка. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

5. Добавить измельченные овощи к рыбе и жарить еще несколько минут.

   Морковку можно натереть на терке, а лук нарезать кубиками.

6. Добавить томатную пасту, разбавленную водой, и тушить рыбу еще 15 минут. Прикрыть крышкой сковороду и сделать небольшой огонь.

7. Готовый минтай в томате подать к столу: он будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Заливная рыба в томате / Блюда из минтая / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления заливной рыбы в томате

1. Тушка минтая (без головы) замороженная 600 грамм
2. Лук репчатый большого размера 1 штука
3. Морковь 150 грамм
4. Мука пшеничная 2 столовые ложки
5. Паста томатная 6 столовых ложек
6. Масло растительное 4 столовые ложки
7. Лист лавровый среднего размера 1 штука
8. Сахар 1 чайная ложка
9. Соль по вкусу
10. Перец черный молотый по вкусу
11. Вода чистая 1 стакан
12. Зелень петрушки свежая по вкусу

• Основные ингредиенты

  Минтай, Лук, Морковь, Помидор

• Порционность

  3 порции

• Кухня мира

  Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Чайная ложка, столовая ложка, средняя миска, разделочная доска, кухонный нож, тарелка – 2 штуки, глубокая пиала, сковорода – 2 штуки, кухонная плита, деревянная лопатка, казан небольшого размера с толстым дном, крышка для казана, блюдо для подачи, кухонные ножницы, кухонное бумажное полотенце, рифленый нож для чистки рыбы, маленькая миска

Приготовление заливной рыбы в томате:

Шаг 1: подготавливаем рыбу.

Замороженные тушки минтая выкладываем в среднюю миску и оставляем в стороне доходить до комнатной температуры. Внимание: ни в коем случае не ускоряем этот процесс за счет микроволновой печи или струи горячей воды, иначе рыба потеряет свой вкус и плотность. Сразу же после, воспользовавшись специальным ножом, очищаем компонент от чешуи, внутренностей и с помощью кухонных ножниц срезаем все плавники.
Тщательно промываем минтай под проточной теплой водой, вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись обычным ножом, нарезаем рыбу кусочками и перемещаем обратно в новую небольшую миску.

---

Шаг 2: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем пополам. Каждую часть мелко рубим тонкими полосками и сразу же пересыпаем полукольца в чистую тарелку.

---

Шаг 3: подготавливаем морковь.

Ножом очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Теперь выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем маленькими кубиками, кружочками, брусочками или полумесяцем. Вкус от этого не изменится, поэтому измельчаем компонент, как кому больше нравится. Мелко рубленную морковь перекладываем в свободную тарелку.

---

Шаг 4: готовим заливную рыбу в томате.

В глубокую пиалу высыпаем муку и начинаем готовить рыбу. В первую сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, выкладываем сюда кусочки минтая, которые заранее обваливаем со всех сторон в муке. Жарим компонент в течение 2–3 минут до появления на поверхности золотистой корочки. Для этого переворачиваем рыбу с помощью деревянной лопатки с одной стороны на другую. Затем отставляем емкость в сторону, а компонент перекладываем в казан.

В другую сковороду наливаем оставшееся растительное масло и ставим на ту же конфорку. Когда оно хорошо раскалится, убавляем огонь и высыпаем в емкость полукольца лука. Время от времени помешивая подручным инвентарем, обжариваем компонент до прозрачности. Далее добавляем в сковороду измельченную морковь и продолжаем готовить овощную зажарку до тех пор, пока она не станет нежно-золотистого цвета.

Сразу же после этого выливаем сюда томатную пасту и чистую воду, а также добавляем сахар, лавровый лист и по вкусу соль и черный молотый перец. Вновь все перемешав, тушим томатную заправку в течение 4–5 минут. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а содержимое сковороды перекладываем деревянной лопаткой в казан с жареными кусочками минтая.
Теперь ставим емкость на маленький огонь, накрываем ее крышкой и готовим блюдо в течение 15–20 минут, пока томатный соус основательно не впитается в рыбу. В конце выключаем конфорку и можем начинать сервировать обеденный стол.

---

Шаг 5: подаем заливную рыбу в томате.

Готовую заливную рыбу в томате выкладываем в специальную тарелку и подаем к обеденному столу вместе с таким гарниром, как картофельное пюре, вареный рис, различные каши, а также с кусочками хлеба. По желанию блюдо можно посыпать небольшим количеством мелко рубленной петрушки.
Приятного всем аппетита!

---

Советы к рецепту:

– чтобы аккуратно очистить рыбу от чешуи, необходимо делать это в воде, налитой в среднюю миску. Тогда и кухня останется чистой, и подручный инвентарь не пропитается запахом рыбы, что тоже немаловажно;

– для приготовления соуса можно морковь также нашинковать с помощью средней или крупной терки;

– вместо минтая в блюдо можно добавить хек. Это тоже очень вкусная рыба, которая идет практически без костей и быстро готовится;

– для соуса лучше всего использовать кетчуп домашнего приготовления. Если же у вас под рукой не нашлось такой заправки, тогда ее можно заменить томатной пастой с водой или же томатным соком.

Минтай в томатном соусе, рецепт с фото

Диетологи настоятельно рекомендуют включать нежирную рыбу в свое меню не реже одного раза в неделю. Благодаря содержанию жирных кислот регулярное употребление мяса почти всех представителей семейства тресковых стимулирует мозговые процессы, положительно влияет на работу нервной системы. Одним из самых доступных и полезных считается минтай. В его мясе почти нет жиров, при этом оно достаточно питательно и вкусно. Тушку можно быстро запечь, сварить или поджарить.

Я часто готовлю на ужин минтай в томатном соусе. Рассыпчатая гречневая каша или рис будут прекрасным  дополнением. Для разнообразия — легкий овощной салат и ужин готов.

Поскольку к нам рыба поступает только замороженной, предпочтительнее приобретать ее в супермаркетах или проверенных точках продаж. Слой льда, неприятный запах может свидетельствовать о нарушении условий хранения или повторном замораживании. Увидели прожилки желтого цвета на коже или мякоти — откажитесь от покупки. Для размораживания поместите емкость с рыбой на нижнюю полку холодильника. Для приготовления блюда по этому пошаговому рецепту с фото вам понадобятся лук, морковь и томатная паста или домашний помидорный сок.

Ингредиенты для блюда:

• рыба минтай — 300 грамм;
• лук репчатый — 1 крупная головка;
• морковь — 50 грамм;
• паста 25% томатная — 1,5 столовые ложки;
• соль поваренная  — по вкусу;
• вода — 180 миллилитров;
• мука пшеничная — 3 столовые ложки;
• перец молотый — по вкусу;
• масло рафинированное растительное — 40 миллилитров.

Как приготовить минтай в томатном соусе

Тушку почистите, отрежьте голову и удалите острые плавники. Вспорите брюшко, очистите внутренности и достаньте черные пленки. Вымойте рыбу и нарежьте кусочками среднего размера. Переложите в миску с мукой, добавьте соль и перец.

Сковородку поставьте на плиту и налейте подсолнечное масло. Подготовленную рыбу обваляйте в муке со всех сторон и выкладывайте в шипящий жир. Жарьте на умеренном огне до образования хрустящей корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Очистите луковицу и морковку. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте и выложите в сковородку.

Обжаривайте рыбу с овощами при периодическом помешивании, до мягкости овощей. При необходимости влейте еще масло. Томатную пасту выложите в стакан с водой, перемешайте и залейте содержимое в сковороду с рыбой и овощами.

Посолите и тушите под крышкой 10-15 минут. Погасите огонь и оставьте на плите минут на 5-10. Подавайте на стол с гарниром из риса и овощей. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору! (0)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Минтай в томатном соусе — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиск

Рецепт минтая с картофелем и цуккини и томатами. Рецепт

Coalfish не имеет ничего общего с лососем (Salm), но относится к рыбам, похожим на треску. В то время как красноватое мясо лосося очень богато жирами и, таким образом, содержит много омега-3 жирных кислот, светлое мясо каменноугольной рыбы очень мало и содержит мало этих ценных жирных кислот. Как важный компонент гормонов щитовидной железы, йод участвует в энергетическом обмене.

Если вам нравится это острее, вы также можете заменить крахмал для картофельной корки на пармезан — это сэкономит углеводы на стороне!

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность	434 ккал	(21%)
Белок	36 г	(37%)
Жиры	22 г	(19%)
Углеводы	22 г	(15%)
добавлено сахара	0 г	(0%)
Грубые корки	3.5 г	(12%)

больше питательной ценности

Витамин А	0,2 ​​мг	(25%)
Витамин D	0,6 мкг	(3%)
Витамин Е	10,5 мг	(88%)
Витамин В	0,5 мг	(50%)
Витамин В	0.8 мг	(73%)
ниацин	13,3 мг	(111%)
Витамин В	0,8 мг	(57%)
Фолат	77 мкг	(26%)
Пантотеновая кислота	1 мг	(17%)
Биотин	11,3 мкг	(25%)
Витамин В	4.1 мкг	(137%)
Витамин С	55 мг	(58%)
Калий	1,298 мг	(32%)
Кальций	64 мг	(6%)
Магний	92 мг	(31%)
Железо	3,4 мг	(23%)
Йод	105 мкг	(53%)
Цинк	1.1 мг	(14%)
Насыщенные жирные кислоты	3,8 г
Мочевая кислота	55 мг
Холестерин	216 мг

,Томатный Рецепт

— Как Сделать Томатный Рассол

Фото предоставлено: http://honestcooking.com/tomato-pickle-recipe/

Томатный рассол — очень популярный рецепт. Его подают в качестве гарнира к карри Rajma (красная фасоль) и рису. Узнайте, как приготовить / приготовить томатный рассол, следуя этому простому рецепту.

Томатный Рецепт Рецепта
Сложность	Средний
Рейтинг	7.5/10 (2 голоса)
Тип рецепта	овощей

Ингредиенты:

• 4 больших спелых помидора
• 3 свежих красных чили (рубленых)
• 1 столовая ложка чеснока (фарш)
• 1 столовая ложка имбиря (фарш)
• 1 ч.л. семян тмина
• 1 ч.л. горчичных зерен
• 1 ч.л. порошка кориандра
• 1 столовая ложка горчицы (жареной)
• 1 столовая ложка горчичного масла
• 1/2 ч.л. молотого черного перца
• Соль по вкусу
• 1 ч.л. семян пажитника
• 10 стручков чеснока (нарезанный)
• 1/8 стакана зеленого лука (рубленого)

Как приготовить томатный рассол:

• Жареные помидоры в духовке около 30 минут или до обугливания.
• Удалите обугленную кожу и оставьте мякоть в миске.
• Возьмите масло в кастрюлю, разогрейте его и добавьте семена тмина и горчицы.
• Жарьте их несколько секунд, затем добавьте чили, чеснок, имбирь, асафетиду, сок лайма и соль; помешивайте минуту.
• В блендере смешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную пастообразную смесь и перенести в большую миску.
• Теперь снова в антипригарной кастрюле, нагрейте одну столовую ложку горчичного масла, добавляйте семена пажитника, пока не стемнеет.
• Добавить ломтики чеснока и жарить до светло-коричневого цвета. Вылейте смесь чесночного масла и нарезанного зеленого лука по помидорной смеси. Хорошо перемешать и хранить в холодильнике не менее двух часов.
• Томатный рассол готов к употреблению.

,

No related posts.