Наполеон с консервой рецепт: Рыбный торт Наполеон рецепт с фото пошагово и видео — star-m.ru

Содержание

Рыбный торт Наполеон рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые по списку ингредиенты. Cыр подойдёт с ярким сливочным вкусом, у меня сметанковый. Рыбную консерву берите без добавления масла, наилучшего качества, в составе не должно быть ничего, кроме соли и специй. Я взяла горбушу. При покупке коржей обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть целыми и в упаковке не должно быть слишком много крошек.

Шаг 2:

Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики. В таком виде овощи быстрее прожарятся.

Шаг 3:

Возьмите сотейник или сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло. Так как морковь готовится дольше лука, жарьте сначала натертую морковь. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

Шаг 4:

Когда морковь начала становиться мягче, выложите на сковороду измельченный лук и жарьте еще около 5 минуты на среднем огне. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли.

Шаг 5:

Рыбную консерву вскройте, аккуратно слейте в отдельную емкость жидкость. Переложите куски рыбы в миску, и измельчите при помощи вилки, удалив крупные кости. Чтобы коржи хорошо пропитались, начинка должна быть достаточно влажной. Для этого добавьте к измельченной рыбной массе 1-2 столовые ложки жидкости, которую сливали раньше.

Шаг 6:

Натрите твердый сыр на терку. Для этого рецепта не принципиально, какой размер (крупный или средний) терки вы выберете, главное, чтобы начинка получилась однородной и не рассыпалась.

Шаг 7:

Яйца помойте с мылом и сварите их в крутую. Для этого необходимо залить их холодной водой и варить в течение 18 минут после закипания на среднем огне. Чтобы сваренные яйца хорошо чистились, залейте их холодной водой. Полностью остудите. Очищенные яйца натрите на крупную терку. Такая нарезка яиц сделает начинку однородной и не рассыпчатой.

Шаг 8:

Для складывания торта возьмите разделочную доску или плоское блюдо. Сухие коржи слишком хрупкие, поэтому работайте с ними аккуратно, чтобы не сломать и не испортить внешний вид будущего тортика. Выложите на блюдо первый корж и равномерно смажьте его майонезом. На один корж уходит примерно 1 столовая ложка. От количества и свойств майонеза будет зависеть вкус торта. Чем больше майонеза, тем тяжелее и влажнее он получится. Учитывайте это.

Шаг 9:

Я смазываю коржи так, чтобы поверхность была лишь покрыта, чтобы майонез как-бы просвечивался. Этого вполне достаточно, чтобы корж пропитался и стал мягким. Поверх майонеза равномерно выложите измельченную рыбную консерву. Сверху положите второй корж и немного аккуратно придавите.

Шаг 10:

Сверху на второй корж выложите обжаренные лук с морковью. Здесь майонез не потребуется. Сверху положите третий корж и немного аккуратно придавите.

Шаг 11:

Равномерно смажьте третий корж майонезом. Сверху выложите измельченные яйца и равномерно распределите. Сверху положите четвертый корж и немного аккуратно придавите.

Шаг 12:

Снова смажьте корж майонезом. Сверху равномерно нанесите натертый твердый сыр.

Шаг 13:

Покройте последним коржом, придавите и равномерно смажьте его майонезом. Украсьте торт овощами и зеленью по своему усмотрению и оставьте настаиваться. Торт будет готов тогда, когда все коржи из хрустящих превратятся в мягкие. Прочитайте на упаковке для коржей время набухания. Обычно через часа 1,5-2 торт пропитывается и его можно есть. Я, как правило готовлю такой торт вечером, чтобы утром он был готов к употреблению.

Закусочный торт «Наполеон» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	5 шт.		1 шт.
	1 шт.		4 шт.
	20 г		1 шт.
	2 шт.

Описание рецепта — Закусочный торт «Наполеон»:

Закусочный торт «Наполеон»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 33,26 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

225

килокалорий

Шаг 1:

	5 шт.
	1 шт.
	1 шт.
	4 шт.
	20 г
	1 шт.
	2 шт.

Закусочный торт «Наполеон» Ингредиенты: — готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), — пачка майонеза, — рыбная консерва, — 4 яйца, — 20 г твердого сыра, — 1 крупная луковица, — 2 моркови Приготовление: Яйца отварить и мелко нарезать, лук и морковь измельчить и пассировать, сыр натереть на терке. На первый слоеный корж накладываем перемешанный с майонезом натертый сыр. На следующий слой пассированные и немного остуженные лук и морковь, сбрызнуть майонезом. Поверх следующего коржа накладываем слой измельченной рыбной консервы, сбрызгиваем майонезом. Следующий слой – перемешанные с майонезом яйца. Последний слоеный корж можно украсить крошкой желтка, мелко порубленной зеленью, тертым сыром, также можно слегка сбрызнуть майонезом. Торту необходимо ночь постоять, тогда он станет мягче. Приятного аппетита!

Рыбный закусочный наполеон | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Рыбный закусочный наполеон – оригинальная холодная закуска и украшение любого стола. Приготовление этого закусочного торта занимает всего полчаса.

Немаловажной особенностью этого блюда является также и то, что его можно (и даже нужно – будет только лучше!) приготовить накануне того дня, когда к вам придут гости и вы подадите его на стол – фактор времени перед большим приёмом гостей иногда играет решающую роль при составлении меню и выборе блюд. А ещё этот закусочный торт легко перевозить, просто поставив его в пакет, если вы едете на вечеринку «в складчину», куда каждый привозит какую-нибудь еду.

Нужно:

Коржи слоёные (как для торта «Наполеон») – 3 штуки. Проще всего купить готовые, что мы обычно и делаем (в упаковке обычно 4-6 коржей в зависимости от фирмы-производителя, размеры готовых коржей тоже могут быть разными, нам попадались прямоугольные примерно 18х22 см и квадратные около 20х20 см и 23х23 см). Можно купить готовое слоёное замороженное тесто и испечь коржи самим, следуя инструкции на упаковке (не забывая, что коржи должны быть одинакового размера).
Яйца куриные – 4-5 штук

Консервы «Горбуша натуральная» или «Лосось натуральный» – 1 банка весом 245 граммов или 2 банки по 185 граммов
Сыр (любой на ваш вкус, достаточно твёрдый, чтобы потереть его на тёрке) – 200 граммов
Чеснок – 2-3 зубчика (можно и без него, но вкус будет менее пикантным)
Майонез – около 6 столовых ложек «с горкой»
Укроп – 1 пучок (40-50 граммов) по желанию
Помидор – 1 штука (по желанию, для украшения торта)

Приготовление:

Ещё раз напоминаем вам, что делать закусочный торт лучше накануне, чтобы коржи успели пропитаться майонезом и стать мягкими.

Яйца нужно заранее сварить вкрутую и охладить (чтобы охладились быстрее, залейте сваренные яйца холодной водой или оставьте кастрюльку с яйцами под проточной холодной водой минут на 5-10).

Берём плоское блюдо или поднос подходящего размера и кладём на него первый корж (аккуратно и осторожно: слоёные коржи хрупкие и легко ломаются!).

Яйца (уже сваренные и охлаждённые) очищаем от скорлупы и трём на крупной тёрке в миску. Добавляем туда 2 столовые ложки майонеза и перемешиваем.

Полученную яично-майонезную массу выкладываем на корж и аккуратно ложкой распределяем и размазываем равномерно по всей поверхности коржа. Сверху накрываем вторым коржом.

Открываем консервную банку с рыбой, выкладываем рыбу в освободившуюся миску (мыть миску в процессе приготовления совершенно не обязательно!). Выливаем туда же примерно половину соуса из консервной банки. Куски горбуши / лосося аккуратно разделяем по хребту и удаляем и выбрасываем хребет и крупные кости. Не беда, если мелкие косточки останутся: они достаточно мягкие и разомнутся «в труху». Разминаем рыбу выпуклой стороной вилки (повернув вилку зубцами вверх) до состояния однородной рыбной каши, добавляем одну столовую ложку майонеза, перемешиваем.

Выкладываем полученную массу на второй корж и равномерно распределяем по всей его поверхности. Накрываем сверху третьим коржом.

В освободившуюся миску трём на крупной тёрке сыр. К сыру добавляем очищенный и пропущенный через специальную давилку чеснок (если у вас нет давилки для чеснока, чеснок можно очень мелко покрошить ножом или натереть на мелкой тёрке). Добавляем 3 столовые ложки майонеза, всё перемешиваем. Выкладываем полученную массу на третий корж и равномерно размазываем ложкой по всей его поверхности.

Если хотим использовать укроп (а мы очень вам это рекомендуем!), то его нужно заранее вымыть и дать ему высохнуть. Затем отрезаем и выбрасываем стебли-«палки», остальную часть укропа мелко режем (кстати, все это можно проделать задолго до приготовления закусочного наполеона: порезанный укроп хорошо хранится в холодильнике в маленьком контейнере с крышкой несколько дней). Посыпаем покрошенным укропом наш торт сверху.

Теперь наш рыбный закусочный наполеон готов. Осторожно засовываем поднос с тортом в полиэтиленовый пакет большого размера так, чтобы открытую сторону пакета можно было бы подвернуть под дно подноса: нам нужно, чтобы воздух не поступал к торту и торт не обветрился. Торт в пакете ставим в холодильник. На следующий день достаньте торт из холодильника за 1,5-2 часа до прихода гостей, чтобы торт согрелся до комнатной температуры (из пакета пока не вынимайте до прихода гостей). Перед подачей на стол можно украсить закусочный торт кусочками помидора. Вот и всё: разрезайте рыбный наполеон на куски и раскладывайте по тарелкам.

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Рыбный наполеон – фото рецепт приготовления с консервой

Рыбный «Наполен» — это оригинальный торт, вкусовые качества которого весьма интересные, необычные, но все, кто однажды попробовал такое кушанье, оставался довольным. Это нисколько не удивительно, потому что сочетание ингредиентов для торта очень удачное, хорошее, несмотря на то, что может показаться несколько странным приготовление торта из рыбы. Напротив, в результате приготовления получается великолепный закусочный пирог, который можно подавать не только на повседневный стол, а также такое блюдо станет восхитительным украшением праздничного стола. Внешний вид у пирога, кстати говоря, также не менее чудесный. По этой причине рекомендуем обязательно сделать в домашних условиях рыбный «Наполеон».

Свое название блюдо получило из-за схожести со всем известным сладким тортом «Наполеон». Готовятся блюда аналогично: готовятся коржи, а после формируется пирог слоями, между которыми выкладывается начинка. Только для нашего кушанья используется рыбная начинка и крем-фреш со сметаной, майонезом и измельченным зеленым луком, а для классического «Наполеона» берется сладкая начинка, а слои пропитываются сгущенным молоком или другим продуктом.

Коржи для нашего рыбного кушанья могут браться любые: песочные, слоеные, вафельные. Мы же будем делать «Наполеон» из слоеных коржей и возьмем уже готовые, чтобы не тратить время зря и скорее приготовить закусочное блюда. Начинка также может быть разной: делают рыбный «Наполеон» с консервами, как, например «Черока», с жареной, вареной, маринованной или даже копченой рыбой. Дополняйте торт всевозможными ингредиентами в зависимости от личных вкусовых предпочтений — сыром, луком, морковью. Мы же сделаем рыбный «Наполеон» с крем-фрешем и печенью трески, в которую добавим отварные тертые яйца, яблоко. Украшать тортик также можно на свой вкус. В нашем случае — это отварная свекла, маслины и зелень.

Приготовить в домашних условиях рыбный «Наполеон» абсолютно не сложно. К тому же, мы используем готовые слоеные коржи и покупной крем-фреш. Это сэкономит время и силы. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото, в котором подробно описали каждое свое действие. Придерживайтесь наших инструкций — и приготовление пройдет без малейшего затруднения. Готовьте, радуйте своих домочадцев, удивляйте гостей и набирайтесь опыта.

Ингредиенты:

—

(для украшения)

—

(для украшения)

Шаги приготовления

шаг 1Приготовление рыбного торта «Наполеон» в домашних условиях начинаем с того, что подготовим все необходимые для готовки этого вкусного пирога ингредиенты: выкладываем упаковку с готовыми коржами слоеного теста, печень трески, рыбу с/c, баночку крем-фреша, куриные яйца, яблоко, молочные продукты (майонез, сметану), компоненты для украшения — зелень укропа, петрушки, свеклу и маслины.

шаг 2Теперь переходим непосредственно к приготовлению торта «Наполеон», ведь все, что нужно, у нас под рукой. Начинаем с теста. Для готовки пирога мы взяли готовые замороженные коржи, которые только нужно запечь. Отправляем их в духовку, выставляем температуру 250 градусов и засекаем 25-30 минут.

шаг 3Далее нужно сделать начинку, которую будем выкладывать между слоями. Вместо одной из наиболее популярной начинки — рыбной консервы мы будем использовать печень трески. Ее мы пропускам через крупные отверстия на терке. Ставим на плиту вариться куриные яйца. По их готовности сливаем горячую воду, остужаем, очищаем от скорлупы и измельчаем с помощью мелкой терки. Под проточной водой промываем одно яблоко, разрезаем его на две одинаковые по размеру части и одну половину так же, как и яйца, натираем на мелкой терке. Печень трески смешиваем с тертыми яйцами, яблоком, дополняем солью и черным молотым перцем. Все тщательно перемешиваем. Тресковая масса готова. Теперь сделаем заправку, которой будем смазывать готовые коржи слоеного теста. Содержимое баночки крем-фреша перекладываем в мисочку, куда добавляем и майонез, и сметану в одинаковых пропорциях — по три столовые ложки каждого ингредиента. Луковые перья промываем под проточной водой, стряхиваем воду, выкладываем на доску и мелко измельчаем. Дополняем крем-фреш и молочные продукты зеленью и хорошенько перемешиваем.

шаг 4За это время как раз испеклись коржи для нашего рыбного «Наполеона». Аккуратно вынимаем противень из духового шкафа и осторожно разделяем на две части.

шаг 5Нижнюю часть коржей отправляем в духовку еще на некоторое время, чтобы хорошенько зарумянилась.

шаг 6Как только все коржи для рыбного закусочного пирога будут готовы, начинаем выкладывать слои «Наполеона». На нижний корж наносим крем-фреш.

шаг 7На слой молочного крем-фреша с зеленью выкладываем тресковую массу и накрываем следующим коржом.

шаг 8Следующий слой теста намазываем еще раз кремом. Рыбу с/c, в нашем случае это семга, нарезаем ломтиками и выкладываем этот ингредиент на корж торта, помазанный кремом.

шаг 9Продолжаем выкладывать коржи один на один слоями, пока они не закончатся вместе с начинкой из тресковой массы и крема. Итак, тортик собран.

шаг 10Отвариваем свеклу, очищаем ее от кожицы и нарезаем ломтиками. Выкладываем пару кусочков на верхний коржик. Дополняем украшение маслинами и зеленью.

шаг 11Рыбный торт «Наполеон» готов к подаче на стол. Можете нарезать на кусочки и осуществлять подачу на листьях салата. Как видите, приготовить в домашних условиях такой пирог не так сложно, как могло показаться на первый взгляд. В простоте его приготовления вы смогли убедиться на личном опыте. Надеемся, предложенный пошаговый рецепт с фото облегчил эту кулинарную миссию. Если следовали нашим рекомендациям, тогда у вас должен был получиться превосходный закусочный торт с печенью трески и крем-фрешем ничуть не хуже кушанья с рыбными консервами. А теперь самое время отправляться на дегустацию этого необычного блюда с оригинальными вкусом и внешним видом.

Приятного аппетита!

Закусочный торт наполеон с консервой из готовых коржей — Рецепт в закладку

Он может быть не только сладким десертом, но и закуской. Закусочный торт Наполеон с консервой из готовых коржей выглядит празднично и аппетитно на праздничном столе. Начинка может быть разная и ее вариантов не мало. Представляю несколько рецептов.

Закуска торт наполеон из готовых коржей с паштетом из куриной печенки и копченой курицы

[ingredients title=»Из чего собираем»]

10 готовых коржей
300 грамм паштета из куриной печенки
1 луковица
1 небольшая морковь
столовая ложка оливкового масла
2 копченые грудки
1 свежий огурец
горсть чернослива
несколько грецких орехов
4 столовые ложки легкого майонеза
соль, перец по вкусу.

[/ingredients]

Рецепт приготовления начинки:
Подготовленную куриную печенку обжарить на оливковом масле вместе с луком и натертой морковью, посолить и поперчить по вкусу. Охладить и измельчить в блендере.
Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать.

Орехи подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить.

Как собрать закусочный торт:
На нижний корж выкладываем печеночный паштет, накрываем другим коржом, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т.д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько считаем нужным. Готовый слоеный торт наполеон надо оставить в холодильнике на несколько часов.

Закусочный торт наполеон с рыбными консервами

[ingredients title=»Продукты»]

10 или больше готовых коржей из слоеного теста
банка горбуши в собственном соку
банка тунца в оливковом масле
2 яйца, сваренных вкрутую
2 плавленых сырка
небольшой пучок зеленого лука
100 граммов легкого майонеза

долька чеснока.

[/ingredients]
[directions title=»Пошаговое приготовление»]

Рыбу размять. Яйца и сырки потереть, добавить мелко нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и 50 граммов майонеза.
Каждый корж смазать тонким слоем майонеза.
На первый корж выложить горбушу, накрыть следующим коржом, выложить салат из яиц и плавленых сырков, затем снова корж и слой тунца.
Повторить все слои в той же последовательности еще раз.
Последний слой смазать майонезом и обсыпать крошкой.
Для пропитывания оставить закусочный торт наполеон в холодном месте на несколько часов.

[/directions]

Тесто для торта-закуски каждая хозяйка выбирает по своему вкусу, но слоеное самое вкусное, имхо. А что касается начинки, то здесь безграничное поле для импровизации. В качестве прослойки можно использовать все любимые салаты. Если вы используете несколько видов начинки, то старайтесь, чтобы все продукты сочетались между собой.

«Наполеон» с грибами и майонезом

[ingredients title=»Ингредиенты»]

6 коржей для торта «Наполеон»
0,5 кг грибов
3 штуки куриного филе
3-4 яйца
300 г майонеза
100 г сыра
1 луковица
зелень.

[/ingredients]

Коржи для данного блюда вы можете либо приобрести в магазине (они так и называются «Коржи для Наполеона») либо испечь самостоятельно. Итак, обжариваем грибы с луком до готовности. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде, а яйца варим вкрутую. После этого режем мелко филе курицы, вареные яйца трем на крупную терку. Промазываем корж майонезом и выкладываем на него филе курицы, накрываем другим коржом, еще раз промазываем все это майонезом и выкладываем грибы. На следующий корж уже выкладываем яйца. Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончатся коржи. Верхний смазываем майонезом и посыпаем натертым на терке сыром.
Ставим наш «тортик» на 10 минут в разогретую духовку или в микроволновку на 5 минут – пока не расплавится сыр. Перед подачей разрезаем на порционные куски и украшаем зеленью.

Слоеный торт на закуску

Коржи из слоеного теста промазываете разными начинками.

1 слой промазываете мягким сыром.
2 – тонким слоем промазываете сливочным маслом и красной рыбой.
3 слой мелко порезанной зеленью с майонезом.
4 слой – яйца с майонезом.
5 слой – масло сливочное и рыба.
Последний слой обязательно промазываете сыром и обмазываете им все коржи сверху.

Рекомендую этот слоеный закусочный торт делать вечером. За ночь в холодильнике он хорошо пропитается и будет очень сочным и вкусным.

Закусочный торт из коржей наполеон с консервой- рецепт пошаговый с фото

Цитата сообщения Мадам_Ирина

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Салат «Закусочный «Наполеон»
Закусочный Наполеон из готовых коржей — вафельных, слоеных и т.д. — это то, что просто готовить и очень вкусно!

Здесь все зависит от фантазии повара: слоеные коржи можно перекладывать всем, что на душу ложится. Более того, каждый слой может быть другим, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом.

Рецепт 1: Начинка для закусочного торта Наполеон с рыбными консервами

Этот тортик состоит из нескольких коржей и содержит несколько начинок (каждый корж промазывается своей начинкой).

• сыр — 100 гр.
• консервы рыбные в масле -1 банка ( у меня сайра)
• яйца-4 шт.
• майонез.

Начинка 1: Сыр натереть на крупной тёрке , добавить майонез 3 ст. ложки и хорошо перемешать.

Начинка 2: Консервы выложить в миску и размять вилкой. Лишнюю жидкость надо слить.

Начинка 3: Яйца мелко нарубить, посолить и добавив майонез- перемешать.

Теперь начинаем собирать торт. На корж выкладываем начинку 1. Хорошо разровнять ложкой.

Сверху накрываем вторым коржом. На него выкладываем начинку 2. Разровнять ложкой по поверхности.

Сверху накрываем третьим коржом. На него выкладываем начинку 3. Разровнять ложкой и накрыть четвёртым коржом.

Сверху и с боков торт обмазать майонезом.

Пятый корж нужно раскрошить в отдельную миску. Полученной крошкой обсыпать торт с боков и с верху. Торт должен пропитаться. Лучше его готовить накануне торжества. А перед подачей на стол украсить его зеленью.

Ингредиенты

Сметана «Простоквашино»	50-100 гр.
Масло «Простоквашино»	50-70 гр.
Готовые коржи «торт »наполеон»	1 упаковка
Майонез	100-150 гр.
Рыбная консерва	1 шт.
Лук репчатый	2-3 шт.
Морковь	1-2 шт.
Яйцо	2 шт.
Сыр	150-200 гр.
Масло растительное	50-70 гр.

Рецепт 2: Начинка для слоеного закусочного торта Наполеон — Вегетарианская

лук красный салатный 1 шт
чеснок 2-4 зубка
сливочный сыр 300 гр
зелень: черемша, шпинат,щавель, ботва молодой свеклы) 300-400 гр
яйцо куриное 1 шт
½ кочана молодой капусты
зелень: укроп, петрушка по 1 пучку
растительное масло
соль, перец молотый по вкусу

Не жалейте зелени, именно она придает аромат, а свежий чеснок — пикантность.

Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде, добавьте мелко нарезанную молодую капусту и всю зелень. Посолите и поперчите по вкусу, тушите на медленном огне до готовности. В самом конце тушения (за 1-2 минуты) добавьте измельченный чеснок и сыр. Тщательно перемешайте начинку для закусочного торта.

Смажьте все коржи богатой начинкой и уложите друг на друга. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12-14 часов для пропитки коржей. Перед подачей на стол смажьте, если осталась, начинкой и посыпьте крошкой от коржей.

Оригинальный торт с домашнего теста

Хотите побаловать своих родных и гостей вкуснейшим, изысканным блюдом? Тогда оригинальный закусочный торт из домашнего слоеного теста с нежной начинкой — отличное решение. Для его приготовления нам понадобится немного простых ингредиентов.

Компоненты

Ингредиенты для первого теста:

Около 200 г маргарина;
2/3 стакана муки.

Второй вариант теста:

Одно куриное яйцо;
Немного холодной воды;
Два стакана муки;
1/4 ст.ложки лимонного сока;
Щепотка соли.

Состав вкусной и сочной начинки:

Консервы;
Четыре средних луковицы;
Три больших морковки;
80 грамм твердого сыра;
Любая зелень по вашим предпочтениям;
Майонез.

Технология приготовления

Тесто можно приготовить двумя способами. Первый вариант теста:

Сливочный маргарин нужно порубить с мукой при помощи ножа в мелкую крошку.
Затем сформировать из полученной смеси плотный шар и положить его в холодильник примерно на полчаса.
Второй вариант теста:
Берем глубокую емкость, высыпаем в нее муку, добавляем немного соли и лимонного сока.
В небольшой стакан разбиваем одно яйцо, добавляем немного холодной воды и перемешиваем смесь.
Полученную массу аккуратно наливаем в емкость с мукой и начинаем вымешивать тесто.
Массу изначально вымешиваем с помощью столовой ложки, затем можно просто своими руками.
Готовый состав раскатываем в пласт, кладем на него тесто из холодильника, аккуратно заворачиваем в виде конверта и помещаем его в холодильник на полчаса.

По истечении данного промежутка времени тесто достаем из холодильника, раскатываем, складываем в виде конверта и снова убираем в холодильник. Все манипуляции с тестом нужно повторить в такой последовательности не менее трех раз.

Пока готовое тесто «отдыхает» в холодильнике, можно приготовить начинку для закусочного торта. Для этого нужно взять глубокую емкость, выложить в нее из банки рыбные консервы вместе с жидкостью. Рыбу измельчить при помощи вилки, если необходимо, нужно извлечь косточки. Лук тщательно очищаем от кожуры и режем при помощи острого ножа на мелкие кусочки.

Морковку хорошенько промываем под проточной водой и натираем на крупной терке. Твердый сыр (можно использовать любой, полностью на усмотрение хозяйки) натираем на крупной терке. Берем небольшую сковороду, ставим на средний огонь, добавляем немного подсолнечного масла, разогреваем его и кладем туда измельченный лук. Лучок слегка обжариваем до прозрачного состояния и добавляем к нему потертую морковку. Сковородку накрываем крышкой и тушим овощи до полной готовности. Немного подсаливаем, снимаем сковороду с огня, даем овощам остыть.

Рецепт 3: Начинка для закусочного торта с грибами

Шампиньоны — 500 г
Лук белый — 400 г
Масло подсолнечное — 80 г
Сметана — 4 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Перец душистый (по вкусу) — 0.25 ч. л.

Порезать соломкой лук. Порезать грибы. Обжарить лук на масле. Добавить грибы, перемешать. Жарить на сильном огне до готовности, посолить, поперчить по вкусу. Грибы пропустить через мясорубку. Смазать коржи грибами. Смазать верхний лаваш и края сметаной. Натереть сыр на мелкой терке, распределить равномерно по поверхности и краям. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов только чтоб сыр растаял, запекать не нужно. Приятного аппетита!

Рецепт 4: начинка для закусочного Наполеона с баклажанами

баклажаны 5 шт.
сыр 250 г
майонез 200 г
зелень 100 г
чеснок 3 шт.
помидоры 5 шт.

Баклажаны нарезать кольцами по 1 см. толщиной, посолить, и оставить на 15 минут, затем отжать и обжарить. Выложить на салфетку для удаления излишков масла.

Зелень и чеснок мелко нарубить и смешать с майонезом. Помидоры порезать колечками по 0,5 — 0,7 см. Сыр натереть на мелкой терке.

Приступаем к сборке торта. Первым укладываем корж, смазываем майонезом, затем баклажаны смазываем майонезом, помидоры тоже смазываем майонезом, посыпаем натертым сыром, затем все повторяется. Последним должен быть корж, который смазываем майонезом, посыпаем сыром и украшаем веточками базилика.

Пирог из готовых слоеных коржей — особенности приготовления

Я делаю чаще всего рыбный пирог, а в принципе его можно готовить с любой начинкой и сладкой в том числе.

Да, я еще не сказала, что это за коржи. Я использую готовые слоеные коржи «Наполеон» — те самые, которые предназначаются для знаменитого торта. У нас они продаются во всех магазинах. Но даже на упаковке с коржами написано, что их можно использовать для приготовления слоеных пирогов с любой начинкой:

с мясной
с овощами
с зеленью
с яблоками
даже с селедкой.

К слову, торт Наполеон я готовлю и из таких коржей, и сама пеку, а еще люблю печь коржи на сковороде. Советую, очень вкусно и быстро!

Печь коржи для нашего пирога не надо, продуктов потребуется минимум, потому что их не надо укладывать толстыми слоями, а лишь чуть-чуть присыпать коржи. Так что это находка просто для хозяек!

Для промазывания коржей используется чаще всего майонез, иногда мягкий сливочный сыр, а сладкие с яблоками готовят с масляным кремом. Можно ли брать сметану, я не могу сказать, не использовала сама, но почему бы не попробовать?
Существует два варианта выкладывания начинки: сначала корж промазывается майонезом и затем на нем распределяют подготовленные продукты. И второй — продукты измельчают, смешивают с майонезом и намазывают коржи этой смесью. Мне лично больше нравится первый: так лучше контролировать количество и майонеза, и начинки, да и красивей получается, мне кажется.
Пирог можно подавать как в холодном виде, так и горячем. Поэтому после того, как он приготовлен, отправляют либо в холодильник сразу, либо ставят в духовку, разогретую до 130 градусов, на 15 минут.

Рецепт 5: закусочный торт Наполеон с курицей: начинка

½ отварной куриной грудки
200 г замороженных шампиньонов
1 большая морковь
1 большая луковица
0,5 стакана куриного бульона
10 г сливочного масла
растительное масло для пассеровки
40 г твердого сыра типа пошехонского или голландского
200 г майонеза

Почистите и вымойте луковицу. Четвертую часть мелко порубите, остаток порежьте кусочками покрупнее. Мякоть курицы прокрутите через мясорубку. Мелко нарезанный лук припустите в растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду сливочное масло, соль и фарш. Перемешайте ингредиенты, влейте к ним бульон и доведите начинку до кипения. Потушите на минимальном огне под закрытой крышкой сковороды 15-20 минут. Куриный фарш должен приобрести слегка темный цвет.

Разморозьте шампиньоны, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите воду. Нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте в растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Соедините куриную начинку с жареными грибами.

Почистите и вымойте морковь, натрите на крупной терке.Пассеруйте вместе со второй половиной лука. Натрите на мелкой терке сыр.

Измельчите в крошку один слоеный корж: вручную с помощью скалки,картофелемялки ) или в блендере.

Перед тем как укладывать на коржи начинку, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза. После этого можно начинать собирать пирог, распределяя начинку кучками на каждом слое.

Соберите закусочный торт, прослаивая коржи начинками в следующем порядке: 1 корж – половина куриного фарша с грибами; 2 корж – слой тертого сыра, пассерованные овощи; 3 корж – вторая половина куриного фарша с грибами.

Накройте пирог последним коржом и посыпьте сверху крошкой.

Оставьте блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа – чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.

Торт «Наполеон» из вафельных коржей с крабовыми палочками в домашних условиях

Вафельные полуфабрикат универсальны, ведь они настоящее спасение для занятых хозяек. С ними можно готовить не только вкуснейшие десерты, но и оригинальные закуски. Блюдо получается неимоверно вкусным, эффектным, но в то же время недорогим. Ведь ингредиенты используются самые простые.

Что нужно подготовить:

1 упаковку вафельных коржей;
1 банку сардин в масле;
200 г крабовых палочек;
200 г плавленого сыра;
25 г свежего укропа;
25 г свежей петрушки;
2-4 зубчика чеснока;
80 г зеленого лука;
майонез и соль по вкусу.

Для украшения понадобятся овощи – по одному свежему огурцу и помидору.

Пошаговая инструкция:

1. Ножом порубите крабовые палочки — старайтесь нарезать из как можно мельче.

2. Зелень петрушки и укропа так же мелко покрошите ножом.

3. В отдельную посуду нарежьте зеленый лук.

4. Очищенные зубчики чеснока измельчите на терке или пропустите через пресс.

5. На средней терке натрите плавленый сыр. Чтобы сырки лучше натирались, подержите их пару часов в морозильной камере. Смешайте тертые сырки с чесноком и небольшой порцией майонеза.

6. Слейте жидкость из банки с рыбой, выложите рыбные кусочки на плоскую тарелку и хорошо разомните вилкой.

7. На плоское блюдо или разделочную доску выложите первый вафельный корж. Сформируйте майонезную сеточку и уложите измельченные сардины.

8. На следующий слой вафли выкладывайте плавленый сыр с чесноком. Здесь в начинке уже присутствует майонез, поэтому вафлю можно не смазывать.

9. Следующий слой – майонез и рубленая зелень (укроп и петрушка).

10. На четвертый корж нанесите немного майонеза и покройте крабовыми палочками.

11. Накройте пятым вафельным полуфабрикатом, тщательно смажьте майонезом верх и бока торта. Удобнее всего работать силиконовой лопаткой. Распределяйте соус тщательно, без пропусков – только так торт будет выглядеть аккуратно.

Верх торта посыпьте рубленым зеленым луком, бока украсьте ломтиками огурца. В качестве украшения вы можете использовать розочки, вырезанные из помидоров.

Наполеон, приготовленный из вафельных полуфабрикатов, в долгой пропитке не нуждается. Его надо делать незадолго до подачи к столу – буквально за пару часов. Идеально, если коржи при разрезании на порции будут слегка хрустящими. Блюдо будет одновременно вкусным и полезным – здесь много свежей зелени и чеснока, богатых витаминами.

Напоследок скажу, что закусочный торт хорош не только как праздничное блюдо. Это калорийное кушанье отлично подойдет в качестве сытного обеда и взрослому, и школьнику. Используйте для начинки те продукты, которые любят в вашей семье, и наслаждайтесь великолепным вкусом. Понравились рецепты? Нажмите кнопку «поделиться», чтобы о них узнали и ваши друзья.

—Рубрики

вязание (8795)
женские модели (1680)
платья (1042)
шапки (901)
журналы (899)
шарфы (616)
жакеты (586)
шали (428)
топы (391)
девочкам (378)
юбки (331)
кофточки (329)
пуловеры (314)
ирландия (313)
шляпы (277)
способы (254)
мк (251)
жилеты (250)
сумки (239)
туники (228)
береты (227)
цветы (210)
узоры крючком (199)
сарафаны (180)
игрушки (174)
узоры спицами (158)
штучки (143)
салфетки (142)
кардиганы (142)
схемы (140)
костюмы (121)
пальто (120)
болеро (114)
занавески (110)
коврики (109)
варежки (93)
вязаная обувь (87)
мужские модели (83)
пледы (81)
малышам (76)
носки (71)
скатерти (69)
митенки (68)
мальчикам (67)
кайма (64)
книги (64)
свитера (62)
подушки (62)
идеи декора (59)
пинетки (56)
подушки (54)
пончо (54)
фриформ (51)
комплекты (45)
перчатки (43)
кепки (42)
джемпера (41)
покрывала (41)
жаккардовое вязание (40)
купальники (40)
модели для вдохновления,без схем (29)
воротники (24)
kim hargreaves (18)
«наталья» (18)
информация (18)
мода (16)
термины иностранные (13)
фриволите (9)
гетры (7)
зонтики (7)
сделать пряжу (5)
вилка (4)
пряжа (3)
приспособления (2)
боди (2)
балетки (2)
Norah Gaughan (1)
энтрелак (1)
что удивило (1)
кулинария (1040)
заготовки (169)
пироги (160)
закуски (146)
салаты (94)
выпечка (92)
вторые блюда (84)
мясо (83)
торты (70)
варенья (63)
мультиварка (56)
супы (52)
десерты (50)
рыба (37)
тесто (33)
творог (19)
вино, наливки (18)
соления (18)
хлеб (12)
сало (9)
напитки (3)
приемы, инструменты (3)
шитье идеи (337)
шторы (87)
дачные дела (300)
идеи (122)
полезное (114)
своими руками (60)
журналы (17)
цветочный клуб (14)
цветы (8)
строительство (3)
школа (128)
учебные материалы (90)
сайты (26)
декупаж (121)
реставрация (103)
информация (88)
украшения (80)
винтаж (76)
вышивка (76)
схемы (40)
техники (30)
полезное (72)
для дома (58)
мк (72)
интерьеры (68)
прованс (18)
дизайн (64)
рисование (26)
штучки (63)
новый год (56)
росписи (50)
румынское кружево (41)
полезные советы (39)
ссылки (38)
подушки (34)
рецепты красоты (32)
пожелания (31)
бумага (30)
рукоделие разное (25)
рамочки (24)
сумки (22)
макраме (22)
пасха (21)
схемы и тд (21)
фотошоп (17)
ремонт (15)
пэчворк (12)
принт на ткани (11)
анимация (10)
шебби шик (8)
косметология (8)
прически (7)
скрап (6)
обучение (3)
пряжа (2)
история (1)
лоскутное шитье (1)
косметичка (0)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Воскресенье, 04 Декабря 2020 г. 22:52 + в цитатник

Салат «Закусочный «Наполеон»

Закусочный Наполеон из готовых коржей — вафельных, слоеных и т.д. — это то, что просто готовить и очень вкусно!

Рецепт 6: закусочный Наполеон с рыбой «пчёлки»

2. Морковь средняя – 3шт. 3. Лук – 3шт. 4. Яйца – 5шт. 5. Сыр – 150-200г.(я брала оранжевый «Чеддер») 6. Консервы рыбные в масле «Тунец» — 250-300гр 7. Майонез 8. соль 9. растительное масло 10. немного петрушки для украшения 11. оливки и маслины без косточек для украшения

Коржи слегка промазать майонезом. Тунец вытащить из масла и размять вилкой, добавить немного майонеза. В небольшом количестве масла обжарить отдельно морковь, отдельно лук. В морковь и лук добавить немного майонеза. Желток растереть с майонезом. Белок растереть с майонезом. Сыр натереть на терке соломкой и смешать с майонезом. Каждую начинку, кроме тунцовой и сырной, немножко присолить.

Начинку накладывать на коржи в таком порядке: (формировать «торт») 1 корж: тунец 2: морковь 3: лук 4: желток 5: белок 6: сверху последнего коржа выложить сыр. Оливы и маслины нарезать кольцами и выложить, чередуя по цвету на сырную «поляну» в виде пчелок. Усики пчелок сделать из маленьких кусочков маслин. Крылышки — из листиков петрушки. «Торту» дать пропитаться.

Примечание для коржей, испеченных в домашних условиях: Края коржей могут получиться неровными, поэтому после формирования «Торта» и его пропитки нужно острым ножом обрезать его края(выровнять).

Рецепт 7: Закусочный торт наполеон с семгой

200-250 граммов сыра 200 граммов малосоленой семги (можно использовать также копченную) 3 яйца, сваренных вкрутую 2 столовые ложки легкого майонеза небольшой пучок зеленого лука пучок укропа

Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом. Коржи смазать сливочным сыром и выложить начинку: один слой – семга с укропом, второй – яйца с луком и майонезом. Сделать столько слоев, сколько вы сочтете нужным. Верхний корж покрыть сыром и посыпать крошкой. Поставить закусочный торт наполеон в холодильник на несколько часов, идеально на всю ночь.

Приготовление

На все (4 шт.) коржи нанесите слой смеси майонеза и сметаны. Кто не боится поправиться, можете использовать только майонез, ну или перейти на низкокалорийный.

Хорошенько распределите по всей поверхности соус.

Разомните вилкой рыбную консерву. Если жидкости слишком много, слейте её. Нанесите на всю поверхность рыбу.

Накройте вторым коржом.

Обжарьте в масле мелко рубленый лук и натертую на крупной терке морковь. Сделайте ею следующий слой. Накрываем снова коржом.

Варим 2 яйца и натираем их на крупной терке. Посыпаем ими поверхность соуса. Накрываем коржом.

Трем на крупную терку сыр и покрываем всю поверхность коржа. Накрываем последним коржом. Если соус остался, то последний корж переворачиваем соусом вниз, сверху наносим соус и посыпаем крошкой оставшегося коржа. Сразу же режем на квадратики, т.к. потом торт хорошо пропитается и его уже будет нельзя красиво разрезать. Украсьте, например, колечками рубленых маслин или оливок. Приятного аппетита.

добавьте собственный рецепт

добавьте фото приготовленного блюда

самым вкусным можно и с друзьями поделиться

можно еще поставить в духовку на пару минут для быстрой пропитки

А вот и большой кусок нашего торта,крема побольше и будет по вкуснее

А у меня все те же ингридиенты,только кожи заменила на крекерами.И получилось очень вкусно и порционно!

Получилось очень вкусно!

Поделится:

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

Рецепт 8: Начинка для закусочного наполеона с куриной печенкой и копченой курицей

300 граммов куриной печенки 1 луковица 1 небольшая морковь столовая ложка оливкового масла 2 копченые грудки 1 свежий огурец горсть чернослива несколько грецких орехов 4 столовые ложки легкого майонеза соль, перец по вкусу

Подготовленную куриную печенку обжарить на оливковом масле вместе с луком и натертой морковью, посолить и поперчить по вкусу. Охладить и измельчить в блендере. Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать. Орехи подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить. На нижний корж выкладываем печеночный паштет, накрываем другим коржом, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т.д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько считаем нужным. Готовый закусочный торт наполеон надо оставить в холодильнике на несколько часов.

И еще начинки для закусочного торта Наполеон

Начинка с рыбой Рыба может быть любая, но желательно в собственном соку (натуральная). Разомнем рыбу вилкой. Смешаем с творогом (если сильно сухой, смешайте с ложкой сметаны) + томатная паста + мелко порезанные оливки (не обязательно).

Начинка из авокадо Мякоть спелого авокадо разомнем вилкой, смешаем с творогом + соус тобаско + сок лимона + мелко порезанная зелень (зеленый лук, укроп).

Начинка из яиц Яйца хорошо взбиваем с карри. Жарим как яичницу на сливочном масле. Солим, перчим. Снимаем с огня, смешиваем с тертым сыром и с зеленью.

Начинка из моркови и шампиньонов Шампиньоны порезать тонкими пластинками, обжарить с мелко порезанным луком. Морковь притушить, смешать с грибами, добавить сметану и потушить на медленном огне 3 минуты. Если будет густо — добавить ещё сметаны или водички.

А вообще вариантов начинок для закусочного наполеона масса: 1. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком. 2. Любой салат — крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров… 3. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом. 4. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом. 5. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом. 6. Красная рыба с долькой лимона. 7. Печеночный паштет классический или с грибами. 8. Любые рыбные консервы — шпроты, сардины, сайра, лосось. 9. Тертая жареная морковь с майонезом и чесноком. 10. Тунец с вареным яйцом и зеленью. 11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом. 12. Креветки с яйцом и майонезом. 13. Грибы, жаренные с луком, тертое яйцо в них. 14. Картошка с растертым репчатым луком, петрушкой, растительным маслом. 15. Ветчина с хреном и петрушкой. 16. Селедочное масло. 17. Форшмак или хумус…

Попробуем другие начинки для слоеных коржей

Здесь уже материал без фото будет, надеюсь, принцип вам понятен, он одинаков для всех подобных пирогов из готовых коржей. Расскажу только коротенько, какие можно использовать продукты для начинок и как их подготовить.

Кстати, у меня спрашивали, можно ли использовать вафельные коржи? Сама я не пробовала, а вот моя знакомая как раз из них делает подобный закусочный тортик. Рецепт мы опубликовали вместе с подборкой других вкусных закусок на праздничный стол.

Пирог с мясом и грибами

В качестве мяса лучше всего брать курицу, а грибы у меня обычно шампиньоны, другие в наших магазинах и округе не растут )).

Рекомендуется есть в горячем виде.

куриное филе – кусочек грамм в 250-300
свежие шампиньоны – 200 грамм
морковь – 1 шт.
лук – 2 шт.
сыр — 150 грамм
сами коржи и майонез, о них уже можно и не упоминать.

Как приготовить

Яйца отварить, остудить, накрошить.
Лук измельчить и спассеровать на сковороде в растительном масле. Отделить половину лука.
Одну часть лука потушить с натертой на терке морковью.
Вторую половину – с мелко порезанными сырыми грибами.
Филе курицы мелко порезать и пожарить отдельно от других продуктов.
Смешать куриную массу с грибной.

Морковь с луком.
Курица с грибами.
Яйца
Луково-морковный.
Куриный.
Сверху посыпать тертым сыром.

Наполеон с рыбными консервами рецепт

Слоеный пирог с селёдкой.
Вам потребуется: слоеные коржи для торта Наполеон-Черока, сельдь соленая (филе) 200 г, шампиньоны 300 г, морковь 300 г, лук репчатый 300 г, майонез 200 г, зелень 50 г, сыр твердый 100 г подсолнечное масло, соль.
1). Мелко порезать филе сельди, лук, шампиньоны, зелень. Потереть на крупной терке морковь и сыр.
2). Пассеровать на подсолнечном масле половину нарезанного лука и грибы до готовности, посолить по вкусу.
3). Пассеровать на подсолнечном масле оставшуюся половину лука и морковь до готовности.
4). Намазать каждый корж майонезом и равномерно распределить начинки:
— На первый корж выложить половину пассерованной моркови с луком,
— на второй корж выложить пассерованные грибы с луком,
— на третий корж выложить мелко порезанное филе сельди,
— на четвертый корж выложить оставшуюся пассерованную морковь,
— пятый корж (верхний) посыпать зеленью и тертым сыром.
Поставить пирог после приготовления на 12 часов в холодильник.

Данный рецепт рассчитан на 5 коржей, если Вы готовите пирог из набора слоеных коржей для торта Наполеон-Черока весом 360 г, который состоит из 6 коржей, то можете разделить начинку с пассерованными грибами и луком на два коржа.
Приятного аппетита!

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #95a499a0-bf1d-11e9-877e-213489b40dcc

Закусочный торт рыбный «Наполеон»

Для рецепта торта вам потребуется:

слоёное тесто (готовые коржи) — 5 шт.
рыбные консервы (в масле) — 1 банка
яйцо — 4 шт.
плавленый сыр — 1 упаковка
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
майонез — по вкусу
свежая зелень — по вкусу

Рецепт приготовления торта:

Из консервированной в масле рыбы удаляем кости, сливаем масло, а кусочки рыбного филе измельчаем вилкой или блендером, добавляя по вкусу майонез.

На большое блюдо выкладываем первый готовый корж слоеного теста и смазываем его получившимся рыбным паштетом.

Очищает луковицу, мелко нарезаем. Отделяем белки от желтков двух сваренных вкрутую яиц. Оставшиеся два яйца оставляем для украшения. Смешиваем лук, перетёртые яичные белки и небольшое количество майонеза. Укладываем на слой паштета второй корж и промазываем его смесью лука, белков и майонеза. Накрываем третьим коржом.

Смешиваем два желтка, плавленый сыр и майонез. Намазываем смесь на третий корж. Накрываем четвёртым коржом. Смешиваем вторую порцию плавленого сыра с майонезом и намазываем получившуюся смесь на корж. Накрываем пирог последним пятым коржом и смазываем поверхность майонезом.

Для создания праздничного новогоднего настроения украшаем готовый закусочный торт «Рыбный Наполеон». Мелко нарезаем зелень и выкладываем её на поверхность пирога в виде ёлочки. Лучше всего использовать зелень петрушки или укропа. Из яичных белков лепим снеговика и сугробы, а кетчуп используем для украшения. Убрать закусочный торт в холодильник на несколько часов, чтобы коржи стали мягче и не крошились при нарезке. Приятного аппетита!

Торт Наполеон с рыбными консервами (пошаговый рецепт с фото)

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Сегодня я решила порадовать вас необычным рецептом закусочного торта Наполеон с консервами из рыбы. Для приготовления нам понадобится немало времени и усердия, но поверьте, в итоге вы получите очень сытный и вкусный пирог. Готовы? Тогда давайте подготовим все необходимые ингредиенты для блюда.

Этапы приготовления:

1) Итак, начинаем приготовление закусочного торта. В широкую миску насыпаем просеянную пшеничную муку.

2) Добавляем в нее размягченный сливочный маргарин. Порубим его с мукой ножом. Перемешиваем все вместе, сформировав мелкую крошку. Соединяем воду с уксусом и этой жидкостью поливаем мучную крошку.

3) Замешиваем тесто. Отставляем его в холодильник примерно на полтора часа.

4) Через назначенное время достаем из холодильника наше тесто. Делим его на четыре части.

5) После чего посыпаем стол пшеничной мукой. Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем при помощи обычной тарелки из теста круги.

6) Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем на него заготовки из теста. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.

7) Выпекаем коржи очень быстро. Примерно 7 минут. Смотрим, чтобы они не подгорали. Пока коржи остывают, мы подготовим начинку для торта Наполеон с рыбными консервами.

8) Очищаем чеснок от кожуры. Пропускаем его через чесночницу. Выкладываем чеснок в мисочку.

9) Добавляем в миску майонез. Все вместе тщательно перемешиваем. Промазка готова.

10) Очищенный репчатый лук мелко нарезаем.

11) Маринуем лук в уксусе. Отставляем его на 10 минут.

12) Отвариваем яйца. Отделяем белки от желтков. На крупной терке натираем белки.

13) Смазываем первый корж тонким слоем промазки. Посыпаем натертыми белками. Сверху посыпаем мелко нарубленной зеленью.

14) Затем сверху кладем второй корж. Смазываем его кремом. Вилкой разминаем сардинки. Выкладываем на смазанный майонезом корж.

15) Затем маринованный лук отбрасываем на дуршлаг. Отжимает его от жидкости. Выкладываем сверху рыбы.

16) Кладем третий корж. Смазываем его кремом. На крупной терке натираем твердый сыр. Мелко нарезаем зелень. Сыр посыпаем на корж, но при этом оставляем часть сыра. Сверху зелень.

17) На четвертый корж выкладываем майонез и остаток сыра. Сверху оформляем торт перетертыми желтками. Украшаем сверху зеленью.

18) Закусочный торт Наполеон с рыбными консервами готов!

19) Приятного вам аппетита!

Мука (пшеничная) 2 стакана, маргарин 250 г, уксус 1/2 ст. ложки, вода 1/2 стакана.

Консервы рыбные (сардины) 150 г, яйцо 5 шт., сыр твердый 150 г, майонез 400 г, чеснок 4 зубчика, лук репчатый 1 шт., лук зеленый 1 пучок. » alt=»

Мука (пшеничная) 2 стакана, маргарин 250 г, уксус 1/2 ст. ложки, вода 1/2 стакана.

Консервы рыбные (сардины) 150 г, яйцо 5 шт., сыр твердый 150 г, майонез 400 г, чеснок 4 зубчика, лук репчатый 1 шт., лук зеленый 1 пучок. » src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/2958/2015_2/tort-napoleon-s-rybnoi-konservoi/tort-napoleon-s-rybnoi-konservoi-1-600pech.jpg» w />

Ингредиенты:

Мука (пшеничная) 2 стакана, маргарин 250 г, уксус 1/2 ст. ложки, вода 1/2 стакана.

Консервы рыбные (сардины) 150 г, яйцо 5 шт., сыр твердый 150 г, майонез 400 г, чеснок 4 зубчика, лук репчатый 1 шт., лук зеленый 1 пучок.

Закусочный торт «Наполеон»

Вариант 1: Классический рецепт закусочного торта «Наполеон» из готовых коржей

Рецепт закусочного торта «Наполеон» превосходно подходит для праздничного стола. Это блюдо является чем-то средним между выпечкой и салатом. Чтобы не тратить время на приготовление коржей, используйте заготовки из магазина.

Ингредиенты:

Слоеные коржи — 500 г;
Сметана — 100 г;
Майонез — 150 г;
Сыр плавленый — 120 г;
4 яйца;
Консервированная рыба — 220 г;
Лук — 120 г;
Уксус — 10 мл;
Твердый сыр — 100 г.

Пошаговый рецепт закусочного торта «Наполеон»

Откройте банку с консервами. Часть жидкости слейте, разомните рыбу вилочкой вместе с оставшимся соком. Лучше не использовать консерву в масле, из-за него может появиться неприятный привкус.

Натрите обычный и плавленый сыр на терку. Луковицу нарежьте полукольцами, предварительно очистив ее от шелухи. Залейте лук смесью из уксуса и теплой воды, пусть маринуется.

Отварите яйца вкрутую. Залейте их прохладной водой, затем очистите от скорлупы. Мелко натрите белки и желтки.

Соедините сметану с майонезом, хорошо перемешайте. Выложите готовые коржи на рабочую поверхность.

Первый корж положите на плоское блюдо. Смажьте его кремом, сверху распределите консервированную рыбу. Накройте его вторым коржом, смазанным сметаной и майонезом. Слейте жидкость с лука, высыпьте его следующим слоем.

Третий корж также нужно смазать кремом. Сверху высыпьте тертый плавленый сыр и примерно половину твердого. Часть нужно оставить для украшения готового блюда.

Следующий корж нужно будет покрыть слоем из тертых отварных яиц. По желанию можно добавить немного рубленого зеленого лука. Накройте этот слой последним коржом, обильно смажьте торт со всех сторон сметаной и майонезом.

Пусть торт пропитается хотя бы в течение двух часов. Незадолго до подачи на стол посыпьте его оставшимся тертым сыром.

Для этого рецепта идеально подходят обыкновенные сардины или сайра, но на праздничный стол лучше поставить торт с тунцом или лососем. Вместо готовых коржей из слоеного теста можно использовать лаваш, мацу или крекеры.

Вариант 2: Быстрый рецепт закусочного торта «Наполеон» из готовых коржей

Преимущество этого рецепта в том, что блюдо получается не только быстрым, а еще и вегетарианским. Разумеется, по желанию вы можете добавить к овощам ветчину, колбасу или отварную куриную грудку. Все ингредиенты для начинки смешиваются сразу же, поэтому торт готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

Коржи — 450 г;
Чеснок — 4 зубчика;
Сыр сливочный — 300 г;
Капуста молодая — 300 г;
Красный лук — 75 г;
Масло растительное — 40 мл;
Разнообразная зелень (черемша, шпинат, щавель, укроп, петрушка) — 400 г.

Как быстро приготовить закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Помойте все овощи и зелень, очистите луковицу и чеснок. Срежьте поврежденные капустные листья, удалите твердую часть укропа и петрушки.

Покрошите лук, нашинкуйте капусту. Всю подготовленную зелень мелко порубите.

Раскалите на сковородке растительное масло. Для аромата можно добавить немного оливкового или сливочного. Обжарьте на нем лук до мягкости, затем добавьте к нему зелень и капусту. Перемешайте, посолите и поперчите. Тушите полученную смесь до готовности.

Смешайте сыр с чесноком, выдавленным через пресс. Когда овощи с зеленью немного остынут, добавьте и их к полученной смеси.

Выкладывайте коржи стопкой, обильно смазывая каждый из них начинкой из овощей и сыра. Накройте торт пленкой, пусть пропитается. В идеале нужно оставить его в холоде на всю ночь.

Существуют и другие рецепты вегетарианского «Наполеона». К примеру, вы можете использовать в качестве начинки обжаренные баклажаны, помидоры и сыр с чесноком. На приготовление блюдо уйдет чуть больше времени, но результат обязательно вас порадует.

Вариант 3: Закусочный торт «Наполеон» с ветчиной и ананасами

Это пикантное блюдо нравится не всем, поскольку в нем присутствует непривычное сочетание сыра с плесенью, ветчины и ананаса. Но если вы любите такие вкусовые комбинации, обязательно попробуйте приготовить тортик.

Ингредиенты:

Сыр с голубой плесенью — 150 г;
Ветчина — 100 г;
Коржи — 500 г;
Орехи — 40 г;
Зубчик чеснока;
Ананасы консервированные — 80 г;
Сливки — 50 мл.

Пошаговый рецепт

Раскрошите сыр с плесенью. Вылейте к нему сливки, выдавите через пресс чеснок. Перемешайте все до однородности.

Мелко порубите ветчину. Грецкие орехи отделите от скорлупы. Их также нужно нарезать или растолочь.

Вылейте сироп из банки с ананасами. Если кусочки слишком большие, нарежьте их.

Перемешайте ананасы, орешки и ветчину.

Выкладывайте коржи поочередно друг на друга. Каждый из них смазывайте сыром, сверху распределяйте начинку.

Если у вас нет возможности использовать сыр с голубой плесенью, замените его сливочным или сыром бри. Также можно приобрести в магазине специальный сырный соус и использовать его вместо крема для коржей.

Вариант 4: Закусочный торт «Наполеон» с курицей из готовых коржей

Очень сытным получается тортик с копченой курицей. Особенность этого рецепта еще и в том, что яйца не варят, а взбивают и обжаривают на сковороде.

Ингредиенты:

Слоеные коржи — 400 г;
Сыр — 180 г;
Крупное зеленое яблоко;
3 яйца;
Морковь — 75 г;
Копченая курочка — 300 г;
Луковица;
Нежирный майонез, масло для жарки.

Как приготовить

Очистите яблоко, морковь и лук. Очень мелко нарежьте овощи, обжарьте на растительном масле. Яблочко нужно натереть.

Отделите курицу от костей, нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Натрите твердый сыр.

Ополосните яйца, разбейте их в мисочку. Добавьте соль и перец, можно высыпать туда же немного карри. Взболтайте смесь с помощью венчика.

На маленькой сковороде разогрейте масло. Поджарьте на нем 3 яичных блинчика. Пусть они немного остынут, затем нужно будет порвать их руками или нарезать.

Выкладывайте коржи стопкой, смазывая каждый из них майонезом и выкладывая по одному виду начинки. Первым слоем будет курица, на следующий корж нужно выложить лук с морковью. Далее распределите тертый сыр, яблоки и яйца. Накройте последним коржом, смажьте и его майонезом.

Готовое блюдо украсьте зеленью или маслинами. Вместо этого можно аккуратно обрезать коржи по бокам, измельчить обрезки ножом и посыпать «Наполеон» полученной крошкой.

Вариант 5: Закусочный праздничный торт «Наполеон» с семгой и красной икрой

Времени на приготовление этого блюда требуется совсем немного, а результат нравится всем без исключения. А если останутся какие-либо ингредиенты, из них запросто можно сделать суши-роллы.

Ингредиенты:

Коржи готовые — 1 упаковка;
Креветки — 200 г;
Сыр сливочный — 300 г;
Икра красная — 100 г;
Соленая семга — 300 г;
Огурцы свежие — 150 г;
Зелень — 20 г.

Пошаговый рецепт

Для этого рецепта лучше самостоятельно засолить рыбу заранее. Если у вас нет семги, можно заменить ее горбушей. Нарежьте рыбу продолговатыми кусочками.

Помойте зелень, мелко порубите ее. Смешайте со сливочным сыром, можно добавить каплю майонеза для получения нужной консистенции. Эта масса будет использоваться в качестве крема.

Креветки очистите и отварите в подсоленной воде. Замороженные морепродукты можно просто залить кипятком на 10-15 минут.

Огурцы нарежьте тонкими пластинками.

Смажьте сливочным сыром первый корж. Выровняйте крем ножом, сверху выложите красную рыбу. Кусочки должны лежать близко друг к другу, чтобы максимально покрыть всю поверхность теста.

Положите второй корж на рыбу, смажьте и его сырной смесью. Сверху распределите пластинки огурца, накройте следующим куском теста.

Традиционно смазываем корж кремом, сверху нужно будет положить креветки.

Накройте креветки последним коржом, щедро смажьте его сливочным сыром. Украсьте «Наполеон» красной икрой. Пусть он настаивается в холоде 2-3 часа. К приходу гостей торт будет полностью готовым, мягким и вкусным.

Такой торт чаще всего готовят на праздники. Он поможет вам удивить гостей, отлично подходит для подачи в качестве закуски.

Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами

Этот закусочный тортик, рецепт и фото от прекрасной хозяйки Анны. Мне понравилась и сама идея и исполнение. Получилась прямо такая репетиция перед Новым Годом, тортик очень красивый. Но не могу ждать новогодних праздников, делюсь с вами рецептом прямо сейчас, вдруг кому-то понравится идея для и вы приготовите такой тортик на день рождения, например.

У Анны в рецепте используются готовые коржи из слоеного теста для торта Наполеон. То есть из них можно сделать настоящий, сладкий торт Наполеон (кстати, в этом рецепте по ссылке смотрите, как сделать такие коржи своими руками, если нет покупных. Только делать их надо потолще, чтобы не размокли), а можно вот такой закусочный. Мне кажется, что это очень удобно и быстро! Далее слово Анне.

Перед праздничными приготовлениями каждая хозяйка испытывает сомнения, а хватит ли на всех приготовленных блюд и не останутся ли гости голодными. И всегда на выручку приходят, пара тройка рецептов припасенных на этот случай. Одним из блюд как раз подходящих для такого случая, а именно праздничным и сытным, является рыбный торт, приготовление которого не требует ни особого умения, ни использования деликатесных продуктов.

Такой торт подойдет в качестве холодной закуски на Новогодний стол и приятно удивит гостей. Так как предполагается пропитка изделия в течение продолжительного времени то верхний слой из тертого сыра лучше нанести перед самой подачей, так как сыр может засохнуть, или обветриться.

Ингредиенты для рыбного закусочного торта из коржей для Наполеона

Ингредиенты для приготовления рыбного закусочного торта:

Коржи для Наполеона – 1 упаковка.
Яйца — 3 шт.
Сыр твердый – 100 г.
Морковь – 1 -2 шт.
Лук – 1 -2 шт.
Майонез – 200 г.
Подсолнечное масло для жарки.
Соль и перец – по вкусу

Для приготовления этого закусочного торта подойдут сочные рыбные консервы в масле – горбуша, сайра или сардина.

Именно для этого торта лучше брать магазинные, так как домашнего производства слишком тонкие и быстро размокнут от майонеза.

Канноли Наполеон — Из теста и теста

]]>

Слоеное тесто Наполеон с начинкой канноли

Этот Cannoli Napoleon сочетает в себе два моих любимых десерта, итальянский Cannoli и французский Napoleon, в одном восхитительном тесте, который представляет собой взрыв вкуса и текстуры.

Листы слоеного слоеного теста , запеченные до золотистого цвета и хрустящей корочки, покрытые слоем крема из рикотты , приправленного лимоном, корицей, мини-шоколадной стружкой и жареными фисташками.
Использование замороженного слоеного теста делает этот десерт намного проще , чем кажется, а кремовую начинку можно приготовить за дней до .

Классический французский Наполеон (он же mille-feuille ) — это просто слои слоеного, хрустящего слоеного теста и насыщенного ванильного крема для выпечки, и это действительно один из моих ЛЮБИМЫХ десертов на все времена. Есть что-то в контрасте текстуры между легкими, как воздух слоями слоеного теста и кремом из заварного теста, который великолепен. И увлекается.

За эти годы я сделал много Наполеонов для разных случаев, и ни один из них не пропал даром. Это один из самых приятных для публики десертов, который я знаю.

Эта версия просто включает ароматы итальянских канноли (рикотта, лимон, корица, шоколад и фисташки) в кондитерский крем для восхитительного слияния двух классических европейских пирожных.

Как получить идеально хрустящие, слоеные и плоские слои слоеного теста

Одна из лучших черт Наполеона — это контраст текстуры между слоеным хрустящим слоеным тестом и гладким, бархатистым кремом для теста.Сложность слоеного теста в том, что оно делает слоеное во время выпечки. Естественно. В конце концов, «затяжка» — это своего рода точка слоеного теста.

Но если вы делаете «Наполеон», вам нужно, чтобы эти слои набухали только на или на точку . Цель состоит в том, чтобы они надулись ровно настолько, чтобы обнажить все эти шелушащиеся слои, оставаясь при этом плоскими и компактными. Метод для достижения этого очень простой и следует тому же методу, что и мой рецепт Классического Наполеона.

Дать листам замороженного слоеного теста оттаять при комнатной температуре в течение часа.
Разрежьте каждый лист на на три части и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Накройте тесто другим листом пергаментной бумаги и положите второй противень поверх .
Выпекайте около 35 минут, затем снимите верхний противень и пергаментную бумагу и запекайте еще 10 минут или около того, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой .

Вес второго противня будет определять, насколько поднимутся слои слоеного теста во время выпечки, не препятствуя их вздутию. Слои набухают ровно столько, сколько , а верхняя часть останется красиво плоской.

Предупреждение при выпечке слоеного теста:

На протяжении многих лет я слышал от горстки читателей, которые рассказывали мне, что длительное время выпекания слоев слоеного теста привело к получению пережаренного теста. Я долго не мог понять, почему время выпекания для большинства идеальное, а для других — слишком долгое. Наконец, один из читателей прислал мне сообщение с объяснением, которое, как я полагаю, могло разрешить загадку. Вот что она сказала:

«Вчера я приготовил тесто в духовке после« разморозки »слоеного теста на прилавке в течение 1 часа после замораживания — затем потребовалось 50 минут, чтобы приготовить в духовке до золотистого цвета при указанной вами температуре. Сегодня в холодильнике остался один лист слоеного теста.Чтобы выпечь до совершенства, потребовалось 20 штук. Поэтому я считаю, что время приготовления зависит от людей настолько, насколько это зависит от стадии, на которой замороженное слоеное тесто разморозилось ».

Если вы беспокоитесь о пережарке слоеного теста, просто загляните под верхний противень и проверьте тесто через 15 минут после выпекания. Если он уже стал коричневым, снимите верхний противень и запекайте еще 5-10 минут до золотистого цвета. Цель состоит в том, чтобы получить слоеное тесто, которое будет только слегка взбитым, с относительно плоским верхом, золотисто-коричневым и слоеным слоем.

Крем для выпечки со вкусом канноли

Традиционная начинка для итальянских канноли — это немного больше, чем подслащенная сахаром рикотта, ароматизаторы, шоколадная стружка и фисташки. Это восхитительный , но недостаточно толстый и устойчивый, чтобы противостоять сложенному Наполеону.

Итак, для этого Наполеона с начинкой из канноли я начал с моего любимого кондитерского крема. Это проверенный и верный рецепт, который очень прост, удивительно стабилен и каждый раз оказывается безупречным.Он достаточно густой, чтобы держать форму, сохраняя при этом суперкремовой , богатой консистенции.

После приготовления крема для выпечки просто добавьте все ингредиенты начинки для канноли — сыр рикотта из цельного молока, сыр маскарпоне, немного лимона, корицы, душистый перец и экстракт миндаля, а также горсть мини-шоколадной стружки.

Если вы не можете найти маскарпоне, вы можете использовать вместо него сливочный сыр. НО, используют вдвое меньше. Сливочный сыр имеет гораздо более сильный вкус и может преобладать над другими ароматами в кондитерском креме, если вы используете слишком много.

Более популярные рецепты кондитерских кремов:

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его #ofbatteranddough в Instagram.

Удачной выпечки!

Канноли Наполеон

Доходность: 2 Наполеона (всего 12 ломтиков)

Время подготовки: 40 минут

Время готовки: 45 минут

Дополнительное время: 3 часа

Общее время: 4 часа 25 минут

Этот Cannoli Napoleon сочетает в себе два восхитительных десерта, итальянский Cannoli и французский Napoleon, в одно восхитительное слоеное кремообразное тесто.

Состав

1 рецепт Perfect Vanilla Pastry Cream, приготовленный БЕЗ взбитых сливок и охлажденный не менее 3 часов (и до 24 часов).
1 стакан цельного молока рикотта
8 унций сыра маскарпоне (можно заменить 4 унциями сливочного сыра. См. Примечание ниже)
1 чайная ложка экстракта лимона и пара капель лимонного масла (разницу между ними см. В примечании)
½ ч.л.молотой корицы
¼ ч. Л. Молотого душистого перца
½ чайной ложки миндального экстракта (необязательно, но рекомендуется)
& frac23; чашка полусладкого мини-шоколада
1 чашка жареных соленых фисташек
Один 17.3 унции. пакет листов слоеного теста
около ¼ стакана сахарной пудры — для посыпания сверху Наполеона

Инструкции

Приготовить слоеное тесто:

Разморозить слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке.
Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
Разверните оба листа теста и разделите каждый на три части, разрезав их по линиям сгиба, чтобы получилось 6 прямоугольников теста.
Положите прямоугольники на противень, покрытый пергаментом, на расстоянии около дюйма друг от друга.
Накройте тесто еще одним листом пергаментной бумаги и положите сверху еще один противень. Это предотвратит слишком сильное поднятие слоеного теста и придаст ему приятные слоеные слои.
Выпекать 35-40 минут. Снимите верхний противень и верхний слой пергамента и запекайте еще 5-10 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Выньте из духовки и дайте полностью остыть перед сборкой.

Подготовка начинки для канноли:

Добавьте сыр рикотта в мелкоячеистое сито, установленное над миской, и дайте постоять в течение 1 часа, время от времени помешивая, чтобы излишки воды стекали из него.
Выложите крем для выпечки в большую миску и добавьте высушенную рикотту, маскарпоне, лимонный экстракт или масло, корицу, душистый перец и экстракт миндаля. Взбивайте электрическим миксером, пока все ингредиенты полностью не смешаются и смесь не станет однородной.
Добавьте шоколадную стружку. (На этом этапе начинка может быть охлаждена до 24 часов)

Соберите Наполеонов:

Добавьте фисташки в чашу кухонного комбайна, оснащенного режущим ножом. Поверните 5 или 6 раз, чтобы орехи разбились на более мелкие кусочки. Либо нарежьте фисташки ножом.
Положите один лист слоеного теста на сервировочное блюдо и равномерно распределите сверху слоем канноли толщиной около ½ дюйма.Выложите еще один прямоугольник теста поверх начинки, повторите то же самое с другим слоем начинки канноли толщиной ½ дюйма и завершите третьим прямоугольником теста. Слегка надавите на верх Napoleon, чтобы слои равномерно распределились.
Повторите то же самое с оставшимися 3-мя прямоугольниками из теста и начинкой канноли, чтобы у вас было два Наполеона с 3 слоями слоеного теста каждый.
Вдавите измельченные фисташки в тестовый крем так, чтобы весь открытый тестовый крем был покрыт слоем орехов.
Накройте Наполеонов полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или заморозьте на 30 минут. (Так их будет легче нарезать.)
Посыпьте вершины каждого напитка Napoleon толстым слоем сахарной пудры прямо перед подачей на стол.
Нарежьте каждый Наполеон на 6 ломтиков зубчатым ножом. * СОВЕТ: Держитесь за стороны каждого слоя теста, когда вы разрезаете его, аккуратно распиливая ножом, позволяя ножу выполнять работу по разрезанию хрупких слоев теста, не нажимая слишком сильно.

Банкноты

Возможное несоответствие времени выпекания слоеного теста:

Этот рецепт основан на том же методе выпечки слоеного теста на хрустящие коричневые слои, что и мой рецепт Классического Наполеона, который я опубликовал несколько лет назад. На протяжении многих лет я слышал от горстки читателей, которые рассказывали мне, что длительное время выпекания слоев слоеного теста привело к получению пережаренного теста. Я был весьма озадачен тем, почему время выпечки идеально подходит для большинства, но слишком велико для других.Наконец, один из читателей прислал мне сообщение с объяснением, которое, как я полагаю, могло разрешить загадку. Вот что она сказала:

«Вчера я приготовила партию теста в духовке после« разморозки »слоеного теста на прилавке в течение 1 часа после замораживания — затем потребовалось 50 минут, чтобы приготовить до золотистого цвета в духовке на temp вы предложили. Сегодня в холодильнике остался один лист слоеного теста. Чтобы выпечь до совершенства, потребовалось 20 штук. Поэтому я считаю, что время приготовления зависит от людей настолько, насколько это зависит от стадии, на которой замороженное слоеное тесто разморозилось.”

Если вы беспокоитесь о том, что слоеное тесто перепечется, просто загляните под верхний противень и проверьте тесто через 15 минут после выпекания. Если он уже стал коричневым, снимите верхний противень и запекайте еще 5-10 минут до золотистого цвета. Цель состоит в том, чтобы в итоге получилось слоеное тесто, которое получилось бы только слегка воздушным, золотисто-коричневым и слоеным.

Если вы не можете найти маскарпоне, вы можете использовать вместо него сливочный сыр …

Но используйте вдвое меньше (4 унции сливочного сыра вместо 8 унций маскарпоне.) Сливочный сыр имеет гораздо более сильный вкус и может заменить другие ароматы сливок для выпечки, если вы добавите их слишком много.

Разница между экстрактом лимона и лимонным маслом:

Лимонный экстракт относительно недорогой, и его довольно легко найти. Однако может иметь резкий, слегка горьковатый привкус. Лимонное масло — хорошая альтернатива, и даже если на вашем местном рынке его нет, его можно купить в Интернете. См. Ссылки ниже для брендов, которые я рекомендую. Масло лимона более концентрированное, чем экстракт лимона, поэтому используйте его экономно.Начните с ½ чайной ложки, затем увеличивайте по капле, если хотите, пока не получите желаемое количество лимонного вкуса.

Филе с лимонным кремом Наполеон Рецепт

Убрать выделение со всего

Для лимонного крема:

Цедра 2 лимонов

1 стакан лимонного сока

3 чайные ложки порошкообразного желатина

8 целых яиц

2 яичных желтка

3 стакана сахарного песка

1/4 чайной ложки соли

12 унций (3 палочки) сливочного масла, нарезанного кубиками

Для карамелизированного филе:

8 листов теста с филло, каждый размером не менее 16 на 11 дюймов

4 унции (1 палочка) растопленного сливочного масла

Кондитерский сахар 8 столовых ложек

Для сервировки:

Полпинты свежей ежевики

1 столовая ложка кондитерского сахара

Рецепт Наполеона с клубникой | Allrecipes

Хороший, но простой.Мне больше нравится мой рецепт клубничного наполеона, потому что он смешивает свежую клубнику с клубничным вареньем, а смесь сливок состоит из взбитых сливок, ванили и сливочного сыра. Сверху положите веточку мяты и клубнику.

Я предлагаю «состыковать» нижние листы вилкой, это поможет нижним листам подняться более равномерно и поможет сохранить стабильность всей выпечки. мы сделали это в кондитерской, когда нам нужно было сделать пару сотен штук ….. хороший рецепт в остальном

Я впервые увидел этот рецепт на коробке для слоеного теста.Я приготовил их на пасхальный десерт, и они пользовались большим успехом. Очень элегантно выглядит, но ЛЕГКО в исполнении. Вы можете приготовить все в начале дня, а затем собрать кусочки, когда будете готовы к подаче. Можно использовать другие фрукты, например, нарезанные персики или смешанные ягоды. Отличный вкус, отличная подача!

Это было настоящее восхитительное удовольствие … но я, возможно, не понял последнего шага. В итоге я разделил каждые 12 порций пополам и сложил так, как я думал, что это должно быть … Проблема была только после того, как я Сложите тесто поверх каждого слоя пудинга и клубники, оно все равно начнет опадать.Так что мне действительно пришлось импровизировать, чтобы держать их в стопке … Но для моих детей я просто сделал один слой (крем из слоеного теста, смесь клубники, капля крема, смесь сахарной пудры из слоеного теста с небольшим количеством взбитых сливок и половиной клубники) Если вы могли видеть лица всех моих детей, пока они ели, вы бы полностью понимали, насколько ОГРОМНЫЙ из истерического смешного беспорядка они устроили, пытаясь их съесть … однако мои дети вернулись на несколько секунд, потому что им понравилось это легкое и воздушное угощение. Я ооочень сделаю это снова.ПОЛНОСТЬЮ. Я понятия не имею, почему до сих пор не делал ничего подобного.

Этот рецепт у меня уже много лет. Я также использую настоящие взбитые сливки и добавляю 1/4 чайной ложки. миндальный экстракт к смеси пудинга / сливок. Делает отличную презентацию!

Супер легкие и очень вкусные наполеоны. Я подавал их на вечеринке, и все были в восторге. Но даже после использования настоящих взбитых сливок мы все равно почувствовали, что вкус начинки слишком искусственный. В следующий раз сделаю заварную начинку с нуля!

Этот рецепт действительно простой и очень вкусный — лучше не найти.В последнюю минуту меня попросили принести десерт, так что мне нужно было что-то очень быстро приготовить, и это было минимальной суетой. Я использовал оболочки для слоеного теста и разбил каждую на 3 части — 2 слоя клубники и 2 слоя смеси для пудинга — действительно впечатляюще. Смесь для пудинга — как раз необходимое количество для 6 кондитерских изделий. Отлично, когда клубника в сезон!

Честно говоря, это стало нашим самым любимым десертом … вся семья сошла с ума от этого. Это прекрасно, как есть, но мы также немного поэкспериментировали, отдавая предпочтение настоящим взбитым сливкам (из жирных сливок), а не холодным взбитым.Мы иногда добавляли столовую ложку порошка апельсинового напитка Tang в смесь для пудинга или натирали немного апельсиновой цедры в смеси для пудинга для дополнительного интереса. Прелесть этого рецепта в том, что он нравится детям и взрослым, и вы можете использовать любые ягоды, которые есть у вас под рукой. На 4 июля черника и клубника прекрасно сочетаются с пудингом и слоеным тестом. Удивительный рецепт! Он действительно превзошел мой любимый рецепт мелочей как самый ценный десерт в нашей семье!

Очень просто; очень очень вкусно !!!

Согласитесь, из этого десерта получается привлекательный, но я не фанат заварного крема / пудинга.Ванильный пудинг быстрого приготовления довольно мощный. Было бы намного вкуснее со взбитой начинкой или свежими взбитыми сливками.

Наполеоны из персика на гриле с легким баварским кремом

Летние персики на гриле укладываются слоями между кремом и слоеным тестом. Наполеоны из персика на гриле с легким баварским кремом звучит модно, но это легко. Вы можете приготовить все заранее и собрать прямо перед подачей на стол для идеального десерта барбекю.

Сможете ли вы успеть в первый день недели фермерских рынков? Если вы этого не сделали, что ж, позор вам! Но это нормально.Вы можете прочитать все об этом в моем посте о фахитасе с курицей на гриле. Пока вы там, вы можете видеть, что другие блоггеры подали вчера. Было очень вкусно!

Не знаю, как вы, но на моем местном фермерском рынке продают персики. Это имеет смысл только потому, что мы находимся в самом разгаре персикового сезона. Я не могу пройти мимо их мусорных ведер и не опьянеть их сладким ароматом. Я просто хочу взять одну, откусить и насладиться этим сочным персиковым ароматом.Кто-нибудь голоден?

На моем рынке продаются персики, белые персики, пончиковые персики, а также нектарины, сливы и плюоты. Я не совсем понимаю, что это, но выглядят они восхитительно. Может быть, однажды я возьму на себя смелость и куплю несколько, чтобы попробовать их. Но не сейчас.

Я всегда спрашиваю, персики ли это фристайлы. Для тех, кто не знает, что это означает, персик с добавлением кристаллов легко отделит плод от косточки или косточки персика.Они легко выходят из камня. Свободный камень. Возьми? Если они не из сухого камня, то вы должны использовать нож или чайную ложку, чтобы вычерпать их, что никогда не бывает очень весело. Особенно, если они действительно спелые и очень сочные. Поговорим о беспорядке.

Итак, когда мама жила недалеко от Филадельфии, я поехал к ней навестить. Мы поехали на берег Джерси, чтобы провести время на пляже. Я не думаю, что это был ЭТОЙ берег, но это был берег с дощатой тротуаром. На обратном пути мы остановились у придорожного киоска и купили ОГРОМНЫЕ, самые сочные персики, которые вы когда-либо видели.По крайней мере, что я когда-либо видел в реальной жизни. Я уверен, что те, кто в Грузии, такие: «Пшшшш! Это не персик! Это арахис по сравнению с нашими персиками.

Он был размером с мой кулак. Салфеток не хватало. Как только мы откусили эти персики, мы были покрыты соком. И это стоило каждого кусочка. Я до сих пор помню, какой у них был сладкий персиковый вкус.

Представьте себе персик, и он такой на вкус.

Я вернулся в детство, когда мама консервировала персики. Мы открывали банки и подавали их с творогом. Я действительно должен сделать это снова. Это так вкусно. Если вы этого не пробовали, вам действительно стоит. Консервированные персики и груши прекрасно подойдут к творогу. Это отличный полдник, чтобы подбодрить меня перед тем, как отправиться домой на день.

Я знаю, я как бы подпрыгиваю. Мой мозг просто работает с персиковым ходом мыслей, пока я еду домой на поезде.И я голоден. Это никогда не лучший момент, чтобы писать о том, насколько вкусны ваши рецепты. Это просто делает вас более голодным и развеивает ваши мысли по ветру.

По сути, я люблю персики с тех пор, как себя помню. Либо подается с творогом, в домашнем джеме или сливочном масле (персиковое масло — это DA BOMB), либо на гриле и нарезанным в этих наполеонах. Летние персики — прекрасное дополнение к любому рецепту! Сладкое или соленое — не имеет значения.

Это, без сомнения, мой любимый фрукт.

Итак, есть смысл выделить рецепты вкусных персиков для Недели фермерского рынка. Эти персиковые наполеоны на гриле получаются очень вкусными и вкусными. У них идеальный баланс вкуса и небольшой хруст от листов слоеного теста.

И не надо упускать из виду легкий баварский крем. Потому что, если вы умеете взбивать сливки, вы можете сделать эту очень легкую и вкусную кремовую начинку. Он отлично подходит для любого кондитерского крема, который может понадобиться в любое время.Это просто взбитые сливки, смесь ванильного пудинга и немного ванильного экстракта. Конечно, я добавил немного специй, чтобы усилить вкус персика. Потому что в моей голове не бывает персиков без имбиря. Вот так у меня на кухне.

Самая сложная часть этого рецепта — это листы слоеного теста. Видите ли, я приготовил их так, как я думал, что они должны быть приготовлены, но их было нелегко разрезать вилкой. Итак, я взял те, которые приготовил, и разделил несколько слоев.Я хотел сделать более тонкие листы слоеного теста для персикового наполеона на гриле. Во время приготовления вы легко можете не перегружать листы. Это полностью ваш выбор.

Просто предупреждаю, что он довольно хорошо надувается, так что вы можете положить что-нибудь, чтобы немного его утяжелить. Я не делал первый лист с чем-то сверху, но проверил его минут через 10 и решил положить что-то сверху. Я имею в виду, что не повредит испытать рецепт несколько раз, чтобы увидеть, что работает.Поедание отбракованных листов слоеного теста — небольшая жертва.

И это то, что вам нужно! Вы видите эти маленькие пластинки в тесте? Это классическая часть «Наполеона» или «милльфей». Что в основном означает тысячу листьев. Нет, это не ТЫСЯЧА! Может, в какой-то момент истории это было? Хотя представить себе не могу.

Тогда есть слой самого простого баварского крема, который я когда-либо делал. И это вызывает привыкание.Просто предупреждаю! Затем слой восхитительно прожаренных на гриле персиков. Дымный аромат и персики восхитительны вместе. Затем еще один слой крема и слоеного теста.

Да, у Наполеона обычно три слоя, но это мой, и я не хотел делать три. Это было бы ПУТЬ для летнего десерта. Летние десерты должны быть легкими и свежими. Добавление третьего слоя отрицает это. Не волнуйтесь, если верхняя часть слоеного теста не получится красивой.Просто посыпьте сахарной пудрой, как я! Проблема решена,

Теперь единственная моя проблема — выбрать, какой из этих вкусных рецептов попробовать в первую очередь! Убедитесь, что вы видите, что на сегодня подают остальные блогеры! Столько свежего, вкусного добра!

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 35 минут

Летние персики, приготовленные на гриле, укладываются между кремом и слоеным тестом.Наполеоны из персика на гриле с легким баварским кремом звучит модно, но это легко. Вы можете приготовить все заранее и собрать прямо перед подачей на стол для идеального десерта барбекю.

Состав

3 больших персика диаметром около 4 дюймов
1 лист замороженного слоеного теста размороженный
3 стакана жирных сливок
3,4 унции ванильной смеси для пудинга
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 стакана сахарной пудры

Инструкции

Разогреть духовку до 350.

Проткните слоеное тесто вилкой по всей поверхности. Переверните тесто и повторите.

Выложите слоеное тесто на противень, выстланный силпатом. Сверху положите кусок пергамента и меньший противень, чтобы слоеное тесто не вздулось во время приготовления. Выпекать при температуре 350 градусов 10 минут. Снимите кастрюлю и пергамент и готовьте еще 15-25 минут. Дайте полностью остыть.

Смешайте густые сливки с ванильным пудингом, ванильным экстрактом, молотым имбирем и молотой корицей в большой миске.Взбивать венчиком до образования мягких пиков. Выложите сливки в кондитерский мешок с наконечником 1/2 дюйма и поставьте в холодильник до подачи.

Разогрейте гриль до сильного огня.

Нарезать персики косточкой. Удалите косточку и смажьте персики оливковым маслом. Готовьте на гриле 3-5 минут. Слегка остудите перед тем, как нарезать ломтиками.

Осторожно разрежьте слоеное тесто на три полоски, а затем разрежьте каждую полоску пополам. С помощью ножа для овощей аккуратно разделите каждый кусок слоеного теста пополам.

Выложить кусок слоеного теста на тарелку. Нанесите сверху немного сливок, сверху ломтики персика, затем еще сливок и еще кусок слоеного теста. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Информация о питании

Выход 8 Размер порции 1
Сумма на порцию Калории 423 Всего жиров 34 г Насыщенные жиры 21 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 101 мг Натрий 207 мг Углеводы 29 г Волокна 1 г Сахар 26 г Белки 3 г

Вторник #FarmersMarketWeek Рецепты

Dulce de Leche Рецепт торта Наполеон — Grabandgorecipes

Есть несколько историй, почему этот торт был назван «Наполеон».

Вот моя версия: в 1912 году русские праздновали победу Франции и Наполеона Бонапарта. В честь празднования повара согласились приготовить угощение в виде треугольника, олицетворяющего шляпу Наполеона. Со временем это крошечное угощение стало популярным и превратилось в торт. Можно найти множество разных рецептов этого торта. Существует множество разновидностей этого торта, который обычно включает в себя начинку из сгущенного молока, шоколадную начинку, заварной крем, с ягодами и т. Д.

Моя версия проста с небольшой изюминкой с начинкой Dulce de Leche.

Состав:

Торт:

2 палочки сливочного масла, размягченного при комнатной температуре

3 стакана муки

3/4 стакана ледяной воды

1/2 ч. Л. пищевая сода

1 ч. белый уксус

Наполнение:

2 банки сгущенного молока, приготовленные или купленные в магазине Dulce de Leche

3 палочки сливочного масла, размягченного при комнатной температуре

1 стакан жирных сливок

Направление:

Торт:

В чаше миксера смешайте мягкое масло, холодную воду и муку.

В отдельной небольшой миске смешайте пищевую соду и уксус (это сделает соду газированной, так что вы не почувствуете ее вкус) и перемешайте с жидким тестом. С помощью крючка для теста на миксере перемешайте все ингредиенты, пока не получите однородное тесто. Не месите слишком много, ровно настолько, чтобы получилось гладко.

Расколоть тесто на 8 частей, сформировать шарики. Накройте тесто полиэтиленом и поставьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 350 градусов F.

Возьмите вощеную бумагу и отрежьте листы длиной 12 дюймов.Вам понадобится как минимум 9 из них;

Подготовьте чистую открытую кухонную поверхность. Посыпьте немного муки.

Затем возьмите один кружок теста, поместите его в центр вощеной бумаги, посыпьте мукой и скатайте в тонкий плоский кружок. Вам понадобится около 9 дюймов в виде круга, квадрата или прямоугольника (в зависимости от того, какой формы вы хотите получить готовый торт). Затем, используя большую круглую тарелку размером 9 дюймов, поместите раскатанное тесто вверх дном так, чтобы край миски касался теста.Острым ножом разрежьте тесто по краям миски. Поднимите миску, и у вас должен получиться идеальный круг. Все лишнее тесто с краев соединить в один шар и скатать еще один кружок. Этот будет для крошек.

Вы можете раскатать все кружочки теста и затем выпекать, или можете выпекать по очереди.

Для выпечки поставьте противень на среднюю решетку духовки.

Возьмите вощеную бумагу с раскатанным и нарезанным на ней тестом и положите на противень.

Будьте осторожны, эти слои тонкие, поэтому выпекаются быстро, около 5 минут.

*** На картинке вы видите торт прямоугольной формы. Я использовал мой Kitchen Aid макаронный валик и скатал 8 слоев прямоугольной формы, намного проще и быстрее.

Наполнение:

В ночь перед тем, как вы собираетесь приготовить торт, снимите этикетку с банок со сгущенкой.Вылейте сгущенное молоко в консервные банки. Закройте банки крышками и закрутите крышки до упора. Поместите банки в мультиварку и залейте горячей водой из-под крана так, чтобы на верхнюю часть банок было несколько дюймов воды. Поставьте мультиварку на низкий уровень и варите банки в воде в течение 6-8 часов. Идти спать. Вставай. Переверните мультиварку и осторожно извлеките горячие банки из мультиварки и дайте банкам ОХЛАДИТЬ , пока они не достигнут комнатной температуры.

Или вы можете использовать купленные в магазине (см. Ссылку) Dulce de Leche.

Смешать сливочное масло и вареную сгущенку, взбить до кремообразной консистенции. Добавьте жирные сливки и взбивайте до однородности.

Сборка торта:

Возьмите наименьший идеальный круг, раскрошите его и отложите в сторону (крошки понадобятся вам, чтобы посыпать верх и стороны торта)

Возьмите один кружок, обильно намажьте начинкой примерно 4 столовые ложки, положите еще один кружок и так далее, завершая кремом. Нанесите больше крема на боковые стороны.

Посыпьте верх и стороны торта отложенными ранее крошками и оставьте пирог при комнатной температуре примерно на 2-3 часа, затем поставьте в холодильник на ночь.

*** Торт Наполеон лучше всего на второй или третий день, так как все слои «впитают» крем.

Подавать с горячим чаем или кофе.

Наслаждайтесь !!!

Тыквенный пудинг «Наполеон» — Butter and Bliss

Подумайте об этом Pumpkin Pudding Napoleon Pastries как о разобранном тыквенном пироге, только более изысканном! Листы теста на самом деле представляют собой супер слоеное тесто для пирога, которое выпекается так же, как слоеное тесто.А тыквенный пудинг — это гладкий кремовый крем, который идеально сочетается с хрустящими листами теста. Подавайте это на День Благодарения в качестве потрясающего десерта!

Тыквенный десерт на осень

Полное раскрытие — я не большой поклонник тыквенного пирога. Я съем кусок, и все. Меня ничего не беспокоит ни в вкусе, ни в текстуре — я думаю, это просто тяжелый кусок десерта после тяжелой еды. Не говори полиции тыквенного пирога!

Тем не менее, эти Тыквенный пудинг «Наполеон» — это правильный баланс легкой и слоистой корочки со сливочным тыквенным пудингом.Плюс, как вы уже догадались; Поскольку это десерт небольшой порции, порции правильного размера, и не останется тонны остатков, о которых нужно будет беспокоиться!

Самое главное, что их подача слишком навороченная! Представьте, что подаете на День Благодарения этот восхитительный десерт из тыквы. Ваш гость будет размещать их фотографии в Instagram и Facebook в течение нескольких недель! 🙂

Что такое наполеоновский кондитерский десерт

Это не имеет ничего общего с императором Наполеоном.Этот десерт получил свое название от того, что первоначально называлось — « napolitain ». На этом урок истории завершен.

Наполеон состоит из трех слоев слоеного теста. Обычно слоеное тесто. Теперь я взял на себя некоторые творческие — и более простые — вольности с этим рецептом Тыквенный пудинг Napoleon Pastries . Наше тесто — это то же тесто, которое я использовал для приготовления Cherry Almond Galette для двух и Individual Peaches and Cream Pies .Так что да, это мой рецепт теста для пирога. Тем не менее, я буду поддерживать тот факт, что мое тесто для пирога выпекается в множество слоеных слоев.

Между слоями кремовое наслаждение. В нашем случае это заварной крем, кондитерский крем или пудинг. И покрытый сахарной пудрой, глазурью, какао, миндалем… в общем, всем, что является вкусным дополнением к слоям.

Мораль этой истории в том, что наполеона действительно можно сделать из чего угодно. А если вы являетесь поклонником сети Food Network , вы увидите множество вариаций Наполеонов — все зависит от того, что находится в «загадочной корзине».😉

Советы по приготовлению тыквенного пудинга «Наполеон»

Для пудинга:

Сделай первым . Это можно сделать даже накануне. Как и любой домашний пудинг ( Chocolate Pudding или Butterscotch Pudding ), он требует некоторого времени, чтобы застыть в холодильнике.
Температуру яичного желтка, чтобы он не перемешивался. . Темперирование яичного желтка — это просто доведение яичного желтка до температуры теплой жидкости.Для этого вы постоянно взбиваете, чтобы ингредиенты перемешивались и перемешивались. Не торопитесь (или пропустите!)
Процедите пудинг . Даже когда мой пудинг выглядит идеально гладким, я все равно его процеживаю. Для меня это как одеяло безопасности — чтобы защитить меня от комков.

Для кондитерского теста:

Используйте свои руки . Не бойтесь залезть в тесто! Я использую руки для почти всех своих рецептов теста, чтобы замесить и разбить холодное масло.Вы действительно почувствуете, как тесто собирается вместе!
Вам может потребоваться больше или меньше воды. Что мне нравится в тесте, так это то, что оно такое привередливое. Просто шучу. Температура снаружи, внутри, в вашей рабочей миске — вы называете ее — может влиять на то, как мука превращается в тесто. Так что, хотя я провел измерения для холодной воды, просто знайте, что вам может понадобиться больше или меньше.
Съешьте десерт в день их приготовления! Как будто у тебя еще остались.🙂 Но если у вас почти останется остаток, просто знайте, что на следующий день тесто не будет таким расслоенным. Но это никогда не мешало мне сожрать одну!

Наконец, и самое главное, НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Я очень полюбила эти маленькие десерты и надеюсь, что вы тоже!

Тыквенный пудинг Наполеон Выпечка

Подумайте об этом Pumpkin Pudding Napoleon Pastries как о разобранном тыквенном пироге, только более изысканном! Листы теста на самом деле представляют собой супер слоеное тесто для пирога, которое выпекается так же, как слоеное тесто.А тыквенный пудинг — это гладкий кремовый крем, который является идеальным балансом для хрустящих листов теста с корицей.

Порций: 4 Наполеона

Автор: Эрин | Масло и Блаженство

Листы для кондитерских изделий

1 стакан универсальной муки
2 чайные ложки сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки белого дистиллированного уксуса
3 и 1/2 столовых ложки холодного несоленого масла, нарезанного кубиками
3 -5 столовых ложек ледяной воды
1 взбитое яйцо (для смазывания листов теста)

Сахар с корицей Посыпать

3 столовые ложки сахарного песка
2 чайные ложки молотой корицы

Тыквенный пудинг

1/4 стакана жирных сливок
3/4 стакана цельного молока
2 столовые ложки чистого кленового сиропа
1 и 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 большой яичный желток (комнатная температура)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка несоленого масла
1/2 чайной ложки специй для тыквенного пирога
6 столовых ложек тыквенного пюре, консервированного (комнатная температура)

Листы для выпечки

Тесто можно приготовить накануне вечером.
В миску среднего размера добавьте муку, сахар, соль и масло. Начните «нарезать» масло кондитерской или пальцами, пока масло не станет размером с горошек.
В мерный стаканчик для жидкости добавьте 2 столовые ложки холодной воды и уксуса. Добавить в тесто и перемешивать пальцами или вилкой, пока тесто не станет грубым. Если тесто все еще кажется слишком сухим, добавьте еще холодной воды — по 1 чайной ложке за раз.
Вылейте тесто на лист полиэтиленовой пленки и сформируйте шар, затем расплющите в прямоугольник.Плотно заверните и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

Тыквенный пудинг

Пудинг можно приготовить накануне вечером.
В небольшой кастрюле, поставленной на средний огонь, добавьте молоко и кленовый сироп. Нагрейте молоко, пока оно не станет горячим (чуть ниже кипения — по бокам кастрюли образуются маленькие пузырьки) — не кипятите. Снять с огня.
Пока молоко нагревается, в миску среднего размера добавьте сливки, яичный желток и кукурузный крахмал.Взбивайте, пока кукурузный крахмал не растворится.
Медленно влейте примерно половину нагретого молока в смесь кукурузного крахмала, постоянно взбивая. Это смягчит яичный желток, поэтому он не будет взболтать. Вылейте эту смесь обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и верните на средний огонь. Постоянно осторожно взбивайте, пока пудинг не начнет загустевать — примерно 2-3 минуты. Снять с огня.
Добавьте в пудинг ванильный экстракт, масло, тыквенное пюре и корицу.Взбейте до полного растворения.
Процедите пудинг через мелкоячеистое сито, установленное над средней миской — не забудьте очистить дно ситечка, чтобы весь пудинг удалился! Накройте пудинг полиэтиленовой пленкой прямо поверх пудинга — это предотвратит образование корки. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

Выпечка и сборка

Разогрейте духовку до 375 ^o градусов и установите решетку в среднее положение.Выстелите противень листом пергаментной бумаги.
Достаньте остывшую корочку из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре примерно 10-15 минут. Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность. Раскатайте тесто в квадрат размером 12 дюймов. Обрежьте все неровности — их можно использовать для декоративных вырезов.
Разрежьте тесто на прямоугольники размером 3 x 4 дюйма — это даст 4 наполеона с 3 слоями листа теста. Вы также можете нарезать тесто любого размера — в зависимости от того, сколько наполеонов и сколько слоев вы предпочитаете.
Выложите прямоугольники из теста на подготовленный противень. Слегка смажьте верх каждого яйца взбитым яйцом, затем посыпьте сверху достаточным количеством корицы и сахара.
Выпекайте листы теста в течение 22-25 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Полностью остудить на противне, поставленном на решетку.
Сборка Наполеонов — поместите большую ложку (при желании вы можете также покрыть пудинг трубкой) охлажденного тыквенного пудинга поверх 4 листов теста, накройте каждый другим листом теста и повторите с оставшимся пудингом.Закончить с последним листом теста и украсить Взбитыми кокосовыми сливками . Наполеонам лучше всего наслаждаться в тот день, когда они созданы!

Тесто и пудинг можно приготовить накануне вечером. Что я делаю (и рекомендую). Это позволит пудингу затвердеть, а тесту расслабиться.

Курс: десерт

Кухня: американская

Добавьте в закладки страницу «Ресурсы для выпечки», чтобы получить полезный список кухонных принадлежностей и ингредиентов для рецептов в блоге!

Бостонский кремовый пирог Наполеон

Иногда мои идеи рецептов хорошо продуманы и спланированы, а иногда я наталкиваюсь на такое чудо, как Boston Cream Pie Napoleons, глядя на ингредиенты, которые у меня уже есть.Это произошло однажды в прошлом году, когда Джессика и ее муж были в гостях у «Старушки».

Это то, что произошло.

Бостонский кремовый пирог Наполеоны

Этот рецепт на самом деле представляет собой комбинацию нескольких рецептов, которые я публиковал ранее. Сложите их вместе, и легкое, воздушное слоеное тесто сочетается с пудровым вкусом, который сочетается с кремово-сырным шоколадным ганашем, который встречается с линией талии.

Сначала приготовьте домашний ванильный пудинг. Охладите в холодильнике на ночь или примерно на 3 часа.Не волнуйтесь, это намного проще, чем вы думаете, и намного лучше, чем бокс.

Слоеное тесто, купленное в магазине, вполне приемлемо, так как все остальное мы делаем с нуля. Разморозить на прилавке 40 минут.

Раскатать листы слоеного теста на небольшом количестве муки. Каждый лист разрезать на три равные полоски.

Выпекать при температуре 400 градусов в предварительно разогретой (предварительный разогрев очень важен) духовке около 20 минут или пока слоеное тесто не станет пушистым и светло-золотистым.

Шоколадно-сливочно-сырный ганаш

Полусладкий шоколад хорошего качества 12 унций
1 стакан жирных сливок
1/2 стакана сахара
8 унций сливочного сыра, размягченного

Используя лучшую шоколадную стружку, которую вы можете купить, поместите шоколад в пароварку на очень слабом огне.После того, как они растают, добавьте жирные сливки.

Добавьте размягченный сливочный сыр и сахар. Помешивайте, пока сливочный сыр не растает (лучше всего использовать ручной миксер).

Очарование.

После охлаждения слоеного теста до комнатной температуры и охлаждения пудинга разрежьте каждый лист слоеного теста на два слоя. Намазать пудинг на первом слое слоеного теста.

Положить вторую половину слоеного теста на пудинг и намазать ганашем.

Повторяйте слои, пока не получите 5 496 калорий.Верхний слой должен быть ганашем. Знаешь, потому что это самое красивое. Осторожно разрезать на 4 части. Лучше всего подойдут легкие движения зубчатым ножом вперед-назад, удерживая тесто. Используя большой мешочек для украшения и большой наконечник, украсьте верх свежими взбитыми сливками.

Подавать со свежими ягодами и кофе. И вилка. И нож. И несколько салфеток. Хорошая новость заключается в том, что если вы можете остановиться на одном, это всего 1374 калории.