АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Пирог к чаю со сгущенкой. Видео рецепт


Рецепт приготовления простого и вкусного пирога к чаю со сгущенкой. Этот пирог Вы также можете приготовить с любым варенье или повидлом на ваш вкус.

Время приготовления 1 час.

Ингредиенты на 8 порций:

  • 4 куриных яйца
  • 160 гр сахара
  • 120 гр муки
  • 4 ст.л. молока
  • 10 гр ванильного сахара
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 5 ст.л. сгущёнки
  • 50 гр грецких орехов

Видео рецепт приготовления простого пирога со сгущенкой:

Как приготовить Пирог к чаю со сгущенкой:

1. В миску вбиваем 4 яйца. Добавляем 160 г сахара и 10 г ванильного сахара, взбиваем миксером.

2. Затем добавляем 4 ст.л. молока, 120 г просеянной муки и 0,5 ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем тесто до однородной консистенции.

3. В форму диаметром 24 см кладём пергаментную бумагу. Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут, затем при температуре 160 градусов примерно 20-25 минут до готовности. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

4. Когда пирог остынет достаём его из формы. Сверху смазываем сгущёнкой и посыпаем грецкими орехами.

Вот и всё. Наш Пирог к чаю со сгущенкой готов, он получается очень вкусный. Приятного аппетита Вам желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru и автор этого видео рецепта пирога кулинарный канал «Быстро, просто и аппетитно»

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

Самый вкусный пирог с яблоками

На данный момент это самый вкусный пирог с яблоками в нашей семье! Он подходит и на праздник вместо торта, и на каждый день – так как готовится совсем несложно!

Идея этого пирога у меня возникла благодаря рецептам пирога с вишней и тертого пирога с творогом.

Он получается с хрустящей сладкой корочкой и нежной начинкой. Очень вкусно!

Самый вкусный пирог с яблоками

Состав:

форма – Ø 26-28 см
стакан – 250 мл

  • 500-600 г яблок (4-5 шт)

Тесто:

  • 200 г (1 и 1/3 стакана) муки
  • 70 г (1/3 стакана) сахара
  • 100 г сливочного масла

Заливка:

  • 160 мл (2/3 стакана) сметаны 15-20 %
  • 70 г (1/3 стакана) сахара
  • 2,5 ст. ложки муки
  • 10 г ванильного сахара (необязательно)

Посыпка:

  • 50 г (1/3 стакана) муки
  • 40-50 г (около 1/4 стакана) сахара
  • 25 г сливочного масла
  • 1/2 ч. ложки корицы

Видео-рецепт вкусного пирога с яблоками:

Как приготовить самый вкусный пирог с яблоками:

  1. Сливочное масло оставляем ненадолго в тепле, чтобы оно стало мягким. Яблоки моем.

    Подготавливаем продукты

  2. Тесто для этого пирога сделаем сухим, в виде крошки. Для этого в муку добавляем сахар и мягкое сливочное масло. Руками перетираем в крошку, в шарик собирать не нужно.

    Тесто

  3. Готовим сметанную заливку для яблок (точно также как и для пирога с вишней). Для этого просто смешиваем сметану, сахар и муку венчиком или ложкой.

    Заливка из сметаны

  4. Теперь сделаем вкусную посыпку с корицей, которая будет сверху пирога. Также, как и для теста, перетираем руками размягченное масло с мукой и сахаром. И добавляем молотую корицу.

    Посыпка для верха пирога

  5. В последнюю очередь нарезаем яблоки на тонкие небольшие ломтики (яблоки от шкурок я не чищу, но если они жесткие, то можно и очистить).

    Яблоки для начинки пирога

  6. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Высыпаем все “тесто”, распределяем его равномерно по дну формы и делаем пальчиками бортики из этой же крошки.

    Совет: Если у вас форма диаметром меньше чем 26 см, лучше сделать меньше теста, иначе нижний слой получится слишком толстым и не пропитается жидкостью во время выпечки.

    Основа из сухого теста

  7. Выкладываем нарезанные яблоки.

    Слой яблок

  8. Сверху равномерно поливаем сметанной заливкой, распределяя ее ложкой по яблокам.

    Поливаем сметанной заливкой

  9. Теперь посыпаем крошкой с корицей, покрывая всю яблочную начинку.

    Посыпаем посыпкой

    Совет: Первый раз лучше приготовить пирог с яблоками как я описала выше, а затем техпроцесс можно немного упростить. Я делаю так: смешиваю тесто – выкладываю его в форму, режу яблоки – перекладываю на тесто, в миске из-под теста делаю заливку – заливаю ей яблоки, снова в той же миске (только нужно хорошо из нее сметану соскрести) делаю посыпку – посыпаю.

  10. Ставим пирог в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35 минут.

    Пирог с яблоками готов

Даем нашему самому вкусному пирогу с яблоками остыть и нарезаем на кусочки.

Самый вкусный яблочный пирог

Завариваем любимый чай и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Попробуйте еще один вкусный рецепт – пирог с яблоками и бананами, он тоже занимает в нашей семье почетное место.

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайте на обновления, чтобы не пропустить новые!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Сахарный Пирог к чаю — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня готовим дома Сахарный Пирог! Фантастически пышный, мягкий, сдобный и очень вкусный домашний пирог со сливками и сахарной посыпкой.
Это очень вкусный и простой рецепт пирога, а вкус, ну просто потрясающий, как большая сахарная плюшка!)) Такой #пирог Вам, точно понравится, друзья! Обязательно приготовьте и не забудьте сохранить рецепт, чтобы не потерять! 😉

Ингредиенты

мука 250 г
молоко 100 мл
сахар 1 ст.л.
дрожжи сухие 6 — 8 г или 2 ч.л. (свежие дрожжи 10-12 г)
яйца 2 шт
масло сливочное (растопленное) 90 г
ванильный экстракт / сахар 1 ч.л.
масло сливочное
50 г
сахар 120 г
сливки 20% (для заливки готового пирога) 100-120 мл
ванильный экстракт (по желанию) 1 ч. л.

Общая информация

Видеорецепт

В небольшую миску или чашку наливаем чуть теплое молоко.
Добавляем столовую ложку сахара и хорошо перемешаем, чтобы сахар растворился.
Добавляем дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Дрожжи активируются и немного вспенятся, а мы убедимся, что дрожжи работают.

В миску просеиваем муку.
Разбиваем яйца.
Вливаем растопленное сливочное масло (остывшее до комнатной температуры).

Добавляем ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара для аромата.

Дрожжи постояли, немного вспенились.
Добавляем дрожжи в тесто.

И хорошо перемешиваем деревянной ложкой.

Тесто для этого пирога очень нежное, и мы будем замешивать его прямо в миске. Можно минут 5 перемешивать тесто ложкой, а можно немного помесить его руками.
Муку больше добавлять не нужно, тесто получается вот такое вязкое – за счет того, что тесто не забито мукой, пирог получится очень мягкий и нежный.

Накрываем миску с тестом крышкой или чистым полотенцем и оставляем примерно на час в теплом месте, чтобы тесто подошло.

Прошел час, тесто хорошо поднялось.

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и распределяем по форме.
Снова накрываем и оставляем в теплом месте еще на 30 минут.

Пока подходит тесто, готовим сахарную посыпку.
В миску кладем мягкое сливочное масло.
Всыпаем сахар и хорошо растираем лопаткой или вилкой.
Совет. Тесто для пирога у нас не сладкое, поэтому сладость пирогу придаст именно наша сахарная посыпка, за счет нее пирог получится сладким и вкусным.

Тесто в форме у нас поднялось.

Аккуратно делаем отверстия в тесте, это для того, чтобы масло с сахаром хорошо пропитали весь пирог своим вкусом и ароматом.

Равномерно распределяем сахарную посыпку по всей поверхности пирога.

Духовку разогреваем до 180ºC и выпекаем пирог около 30 минут, до красивой румяной корочки.
Достаем сахарный пирог из духовки и поливаем ванильными сливками (сливки + 1 ч.л. ванильного экстракта).
Возвращаем пирог в духовку еще на 5-7 минут.

И, наконец, наш красавец, вкуснейший сахарный пирог со сливками готов!

Пирог получается такой вкусный, сдобный, с невероятным ароматом ванили и сливочного масла – это просто фантастика друзья! Такая большая сахарная плюшка — настоящая домашняя выпечка. И как видите, рецепт сахарного пирога простой, быстрый и очень вкусный!

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Сахарный Пирог со сливками будет вкусным и нежным!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Пироги, 2237 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Белокочанная капуста 1 штука

Оливковое масло 50 мл

Куриное яйцо 2 штуки

Сливочное масло 270 г

Молоко 400 мл

Крупная соль 1,5 столовые ложки

Пшеничная мука 500 г

Сахар 2 столовые ложки

Свежие дрожжи 22 г

Пышный яблочный пирог — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Этот рецепт яблочного пирога еще из кулинарной тетрадки моей мамы! Простой в приготовлении и очень вкусный, он частый гость наших семейных праздников и просто тихих субботних вечеров, когда хочется посмотреть добрый фильм забравшись под одеяло и согреться чашечкой черного чая с кусочком теплого пирога… Ингредиенты:
  • 2 яблока
  • 3 сырых яйца
  • 1 стакан муки (6 ст.л. муки с горкой)
  • 3/4 ст. сахара (6 ст.л. сахара без горки или 150 г)
  • 0,5 ч.л. соды
  • 0,5 ст.л. уксуса
  • Ваниль
  • Сливочное масло для смазывания формы (1-2 ст.л)
Яблоки очистить от серединок и нарезать тонкими дольками.

Уже сейчас НАЧИНАЙТЕ РАЗОГРЕВАТЬ ДУХОВКУ, она должна быть хорошо прогрета (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).

Отделить у яиц белки от желтков. Желтки соединить с сахаром. Добавить сюда же ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (пакетик). Растереть ложкой или взбить венчиком до побеления смеси. Белки взбить в устойчивую пену.
В белки добавить несколько капель уксуса, тогда они лучше взбиваются. В большой миске соединить белки с желтками, продолжать взбивать венчиком. Частями добавить муку (по одной-две ложке), продолжая взбивать тесто. Оно должно получится текучим, следите за консистенцией — из-за разностей муки ее может понадобиться на 1 ложку меньше. Гасим соду.
Для этого в столовую ложку насыпать 0,5 ч.л. соды и залить уксусом (1 ст.л. ложка), смесь будет шипеть и разливаться. Вылить содержимое ложки в тесто. Все аккуратно перемешать, стараясь не слишком разбивать пузырьки внутри нежного теста. Выложить яблоки на смазанную форму.
ВАЖНО: Форма должна быть небольшая, около 22х22см. Одной порции теста не хватит покрыть яблоки в большой форме и пирог не получится пышным из-за слишком тонкого слоя теста. Вылить тесто на яблочные дольки. Выпекать 35 мин в хорошо разогретой духовке сначала при 180С (первые минут 15), затем при 160.
ВАЖНО: ДУХОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО ПРОГРЕТА (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С). При выпечке пирог увеличивается на половину высоты это где-то в 1,5 раза, напоминая бисквит.
Вынимаем пирог из формы когда он подостынет.
Остывший пирог можно посыпать пудрой.
Приятного аппетита!

Рецепты пирогов с пошаговыми фото – 450 рецептов в нашей кулинарной книге

Вкусные рецепты пирогов получаются из любого теста: дрожжевого, песочного, заварного, слоеного, сдобного. Заливные пироги – быстрые в приготовлении, а за счет теста на кефире или на простокваше, они не требуют времени для подъема и расстойки, и готовят их с луком и яйцом.

Какое тесто для пирогов выбрать?

Рецептов пирогов много, все зависит от начинки: для сладкой больше подходит песочное тесто, для несладкой – дрожжевое. Последнее позволяет создавать пышные, свежие и ароматные основы пирогов, легко сочетающиеся с любой начинкой. Но чаще всего оно используется для несладких изделий, а сдобное и слоеное тесто применяют для начинок из мяса или капусты.

Рецепт начинки для пирога

У всех разные вкусы, но трудно отказаться от сладких пирогов с ягодами и фруктами, или с вареньем, с творогом, нежным кремом, или с орехами. Ореховая добавка дает выпечке деликатный, мягкий вкус и аромат. Особый интерес представляют рецепты пирогов с сырыми яблоками, вареньем, изюмом.

Но также существуют рецепты более сытных пирогов:

  • рецепты пирогов с соленой начинкой из мяса;
  • из курицы и из грибов, из яиц или из картофеля;
  • рецепт вкуснейшего пирога с капустой;
  • рецепты из сыра и зелени;
  • рецепты из тыквы и других овощей.

Особо привлекательны пироги с фаршем внутри. Рецепт приготовления такого пирога прост: следует лишь прокрутить мясо через мясорубку. К нему можно добавить лук и специи по вкусу.

Из постных начинок особенно популярна рыбная. Чаще всего в рецептах можно встретить горбушу, семгу, камбалу. Можно добавлять сушеные или соленые грибы. Они отлично комбинируются с сыром. Каждое блюдо будет отличаться от другого: сочетая разнообразные продукты, получаем новый, неповторимый рецепт пирога.

Яблочный пирог, или как приготовить экспресс-десерт за 7 минут?

С появлением пекарских смесей Dr. Oetker приготовление домашней выпечки и пирогов в духовке превратилось в увлекательный и творческий процесс. Качественные ингредиенты упростили заботы хозяек настолько, что даже приготовление кекса, следуя рецепту, требует всего 45 секунд.

По этому рецепту насыпной пирог с яблоками можно приготовить всего за 7-10 минут.

Производитель выпускает продукты из натуральных компонентов. Лакомые блюда готовятся недолго, а рецепт с подробной инструкцией размещен на каждой пачке. Рецепт превращается в праздник вкуса и аромата, стоит добавить в него чуть-чуть фантазии.

Не забудьте украсить пироги забавными декорами Dr. Oetker: посыпками, глазурью или сладкими надписями для любимых людей. Весь мир уже пользуется продукцией Dr. Oetker и готовит по нашим рецептам, присоединяйтесь к плеяде кулинаров экстра-класса!

Вкусные пироги на все случаи

Готовят аппетитные блюда в духовке и на сковороде, в формах для выпечки и на противне, в мультиварке и в хлебопечке. Нет времени стоять у плиты? Выручают рецепты быстрых пирогов.

Рецепт заливного теста предполагает использование сливочного масла для жарки: им следует тщательно промазать сковородку. Тесто нужно выкладывать половинками, тщательно прожаривая его, добиваясь необходимой твердости. После этого сверху выкладывается основное содержимое и снова заливается тесто.

Для выпекания в духовке можно использовать не только рыбу или мясо, но и различные сладости. Предварительно необходимо прогреть духовку хотя бы до 180 градусов. Пошаговый рецепт качественного теста подразумевает добавление разрыхлителя в муку. В одной миске следует перемешать яйца, сахар и сметану. Для приготовления одного сладкого пирога будет достаточно всего одного стакана варенья.

Вкусный пирог из сдобного теста с грибной начинкой можно подавать на ужин, а пышные пироги из духовки с фруктами станут украшением праздничного стола и порадуют гостей. Небольшие порционные пироги берут с собой в дорогу или на пикник. Разнообразие рецептур поможет подобрать кулинарное изделие к каждому поводу, пусть это будет праздничный каравай или домашний пирог к семейному чаепитию. На сайте «Академия выпечки» описаны рецепты популярных пирогов, которые приглянутся гурманам оригинальным сочетанием ингредиентов! Удивите семью в ближайшие выходные, приготовив в духовке пышные осетинские пироги, печенье или пряники, по рецептам Dr. Oetker. Наша цель – упростить приготовление сложных блюд даже для начинающих кулинаров, следуя пошаговым инструкциям.

История происхождения рецепта блинов

Принято считать, что рецепт блинов является исконно русским, ведь эту гипотезу подтверждают многовековые традиции приготовления и употребления популярного лакомства в различных видах: с начинкой, с маслом, вареньем, медом, с припеком (ингредиенты зависят от рецепта).

Известно, что египтяне еще в V веке до нашей эры пекли плоские кислые лепешки круглой формы, очень похожие на современные блины на кефире. Несложно предположить, что идея налить жидкое тесто на раскаленный камень, а потом употребить полученную лепешку в пищу возникла очень давно. Но именно в России рецепт блинов приобрел большую популярность и широкое распространение, а процесс их приготовления и сервировки до сих пор сопровождается интересными традициями.

Приготовление блинов на Руси всегда было священным таинством. Рецепт первой опары хранили в тайне и передавали по наследству, на ней гадали, а замешивать тесто выходили к колодцу или на берег реки, размешивая тесто в определенном направлении (в зависимости от рецепта и лунного цикла) и произнося при этом особые заговоры.

Даже великий русский писатель Антон Павлович Чехов высказывался по поводу приготовления этого блюда следующим образом: «Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень». Первый блин обычно выкладывали на подоконник, открывая окна, – это делалось для того, чтобы проходящие мимо дома путники или нищие могли угоститься свежей выпечкой.

История происхождения названия

Историк В. Похлебкин утверждает, что название этих оладий происходит от одной из форм слова «молоть» – «млин». То есть дословно название «блин» означает изделие из муки, что в полной мере соответствует истине, ведь основным компонентом рецепта является мука.

Русские блинные традиции

С этим популярным блюдом связано огромное количество обрядов и традиций, многие из которых соблюдаются до сих пор. Так, ни для кого не секрет, что именно блинами принято поминать усопших. В прощальное воскресенье родственники умерших приходят на кладбища и оставляют на могилах это лакомство, а раньше первый блин отдавали нищим, чтобы они также помянули погибших.

Обычай печь эти лепешки на Масленицу – праздник весны – тоже соблюдается до сих пор, хоть и является языческим. Изначально это лакомство приносили в дар языческим идолам в качестве жертвенного хлеба, что, по мнению верующих, гарантировало приход теплой весны, а также урожайного лета и осени. Православная церковь была не в силах побороть эту традицию и пришла к решению узаконить праздник, введя Масличную неделю перед Великим Постом.

Теперь же хозяйки вспоминают о рецептах фирменных блинов своих бабушек только во время Масленицы, а другие, напротив, пекут эти тонкие лепешки на завтрак каждые выходные и к приходу гостей.

Рецепты блинов в зависимости от региона

В каждой области издавна зародились свои собственные обычаи печь блины – так сложилось исторически. Так, например, в Сибири чаще всего пекут тонкие полупрозрачные и ажурные оладьи с дырочками по рецепту на кефире, используют гречневую муку в Центральной России, а в Новгороде и в Санкт-Петербурге принято готовить это блюдо со снетками – мелкой промысловой озерной рыбой. В некоторых других регионах особое распространение получили так называемые блины с припеком – с начинкой, которая либо добавляется непосредственно в тесто, либо выкладывается тонким слоем между слоями теста во время выпекания на сковороде. В качестве припека используют мелко нарезанные продукты: грибы, яйца, лук, фарш, творог, картофель, яблоки – все зависит от рецепта блинов, фантазии хозяйки, а также от того, что сейчас находится в холодильнике.

осетинский пирог с сыром — Zira.uz

Ингредиенты
  • для теста:

  • 450-500 граммов муки

  • 180 миллилитров молока

  • 160 миллилитров воды

  • 50 граммов сливочного масла

  • 1,5 столовые ложки сахара

  • 1,5 чайные ложки соли

  • 1,5 чайные ложки сухих дрожжей

  • для начинки:

  • 500 граммов сыра сулугуни

  • 400 граммов брынзы

  • для подачи сливочного масла

Руководство

Предлагаем приготовить осетинский пирог с сыром по простому и доступному рецепту. Нежнейшее дрожжевое тесто и много-много сырной начинки — это просто сказочная выпечка для всей семьи.

Этот аппетитный золотистый пирог может присутствовать и в повседневном, и в праздничном меню.

Кстати, в готовом виде такая выпечка отлично переносит заморозку. Нужно нарезать то, что не успели съесть, порционными кусками, завернуть в пищевую пленку и в морозилку. Когда решите полакомиться, просто нужно разогреть необходимое количество в микроволновой печи или горячей духовке.

Приблизительная стоимость готового блюда — 75 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

4 455

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Приготовить опару. В 100 миллилитров теплой воды добавить сахар, соль, дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В просеянной муке сделать углубление, добавить опару, молоко и остатки воды. Перемешать все ложкой и когда мука увлажниться и тесто начнет собираться в комок, добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто.

Важно! Замес дрожжевого теста для осетинских пирогов должен быть интенсивным и довольно долгим — не менее 10 минут.

В процессе замеса можно добавить немного муки — у нас ушло ровно 500 граммов.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Тесто положить в миску смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 2 часа, спустя час нужно обмять тесто и снова оставить подходить.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Пока тесто поднимается, необходимо приготовить начинку — сыр и брынзу натереть на терку и смешать.

Начинку разделить на 3 части и сформировать из нее 3 шара.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто обмять и разделить на 3 части, округлить их и дать постоять 10 минут (под салфеткой).

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Каждый шар из теста немного растянуть руками и выложить в центр начинку. Собрать края теста к центру и хорошо скрепить, чтобы начинка осталась внутри.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Перевернуть заготовку швом вниз и осторожно расплющить ее в лепешку диаметром 25 сантиметров.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Переложить ее на противень, застеленный пергаментом. Сделать в центре лепешки пальцами, небольшое отверстие, чтобы выходил пар.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Отправить в разогретую до 190 С духовку на 25 минут.

Готовый горячий пирог смазать кусочком сливочного масла. Прикрыть полотенцем и дать отдохнуть 5 минут.

Приятного аппетита!

Французский шелковый пирог (Рецепт + видео)

В этом сливочном и восхитительном французском шелковом пироге сочетается моя лучшая слоеная корочка, гладкая, как шелк, шоколадная начинка и свежие взбитые сливки сверху. В этом рецепте используются вареные яйца, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы есть сырые яйца.

По многочисленным просьбам я раскрываю любимый рецепт французского шелкового пирога. Я перепробовала много французских шелковых пирогов и приготовила несколько на своей кухне, но это определенно мой лучший пирог, и я очень рад, что вы наконец его попробуете!

Почему это мой лучший французский шелковый пирог

  • использует мою проверенную слоеную корочку для пирога
  • светлая как мусс, но гораздо более гладкая
  • В отличие от других рецептов, сырых яиц нет.
  • Начинка идеально подходит
  • украшенный моими любимыми свежими взбитыми сливками

No Raw Eggs

Эту особенность, безусловно, стоит выделить. Большинство рецептов французского шелкового пирога требуют сырых яиц, но сначала я осторожно их готовлю. Это требует дополнительной ступеньки на плиту, но избавляет от забот о подаче сырых яиц. Даже на этом этапе у нас все еще остается такая же гладкая, как шелк, текстура — ничто не скомпрометировано! Итак, если вы ищете классический рецепт французского шелкового пирога без сырых яиц, то вот он.


Видеоурок по французскому шелковому пирогу


Как полностью слепить пирог с коркой

Как и мой пирог с кокосовым кремом, эта начинка для французского шелкового пирога не запекается, поэтому требуется полностью пропекать корка пирога.«Слепая выпечка» означает, что мы выпекаем корочку пирога без начинки внутри. Вы знаете, как испечь корочку для пирога вслепую? Давайте рассмотрим:

  1. Заранее приготовьте тесто для пирога , затем охладите или заморозьте, пока не будете готовы сделать пирог. Корка пирога должна остыть не менее 2 часов перед раскатыванием. Вы можете использовать мою любимую корочку для пирога или мой рецепт корочки для пирога с маслом. Я предпочитаю смесь шортенинга и масла в тесте для пирога, потому что шортенинг обещает ценимую слоеную текстуру. При необходимости вы можете использовать тесто для крекера из Грэма или даже тесто для печенья Oreo. См. Примечание к рецепту.
  2. Раскатайте тесто , затем поместите в 9-дюймовую форму для пирога. Обожмите края или сделайте канавки. Хотите узнать мой трюк для получения красивых краев корочки пирога? Не обрезайте лишнее тесто. См. Шаг 2 в рецепте ниже.
  3. Чтобы предотвратить усадку, охладите сформированную корочку для пирога не менее 30 минут. Помните, что тесто для пирога должно быть холодным, когда попадает в духовку. Вы можете сделать это до или после заполнения весов круговых диаграмм (следующий шаг).
  4. Заполнить весами для пирога. По мере выпекания теста для пирога его жир тает. Из-за плавления жира корка пирога сжимается по бокам формы для пирога. Чтобы тесто для пирога не потеряло полностью форму, утяжелите его утяжелителями. Сначала осторожно выстелите тесто для пирога пергаментной бумагой, а затем всыпьте веса для пирогов или даже сухие бобы. (Примечание: необходимы 2 упаковки этих весов для пирогов *.) * партнерская ссылка!
  5. Выпекайте до тех пор, пока края не станут относительно застывшими, около 12 минут.
  6. Снимите насадки для пирога , состыкуйте корочку вилкой, как показано в видеоуроке выше, затем верните в духовку, пока корка не станет золотисто-коричневой.Смотрите фото справа внизу.
  7. Полностью охладите перед добавлением начинки.

Для некоторых рецептов, таких как мой тыквенный пирог и пирог с лимонным безе, требуется частично запеченная корочка пирога вслепую — это означает, что начинка выпечена, но для корки требуется предварительная выпечка.

Начинка для шоколадного пирога из 4 частей

Давайте приготовим шоколадную начинку, пока остывает корочка слепого пирога. Здесь происходит несколько разных вещей. Вам понадобится 4 отдельные миски для разных компонентов.

  1. Густые сливки: Взбейте густые сливки до густых пиков.
  2. Плавленый шоколад: Используйте в этом рецепте две плитки чистого шоколада по 4 унции. Не используйте шоколадную стружку, которая не тает до нужной консистенции. Я предпочитаю и рекомендую полусладкий шоколад, но вы можете использовать несладкий шоколад для более темного вкуса.
  3. Яйца + сахар: Мне нравится сначала взбивать сливки и растопить шоколад, так что оба готовы, когда они мне нужны. Что касается яиц, взбейте их с сахаром и аккуратно приготовьте на плите.Используйте пароварку или жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой, как показано в видеоуроке выше. Постоянно взбивая, готовьте, пока они не достигнут 160 ° F (71 ° C) — температуры, которая убивает все возможные бактерии. Для этого шага вам понадобится термометр мгновенного считывания . Дайте остыть в течение 10 минут, затем добавьте растопленный шоколад.
  4. Сливочное масло + сахар: Наконец, взбить сливочное масло комнатной температуры и сахар вместе. Хотя это последняя часть в списке, на самом деле это основа всей начинки.Добавьте смесь шоколада и яиц, затем добавьте несладкие взбитые сливки.

Вверху слева: вареных яиц + сахар. Вверху справа: комбинированный растопленный шоколад и яйца.

Внизу слева: сливочное масло + сахар. Внизу справа: сливочное масло + сахар с шоколадом / яйцом.

Наконец, добавьте несладкие взбитые сливки и выложите на остывшую корочку пирога. Поставьте пирог в холодильник и охладите до застывания начинки, примерно 4-6 часов.

Это отличный пирог, чтобы сделать день раньше времени!

Пока у меня в архивах хранится рецепт шоколадного муссового пирога, я хотел поделиться классическим французским шелковым пирогом. Какая разница? Муссовый пирог покрыт восхитительной корочкой печенья Oreo и имеет невероятно густую воздушную муссовую начинку. Однако этот французский шелковый пирог подается с традиционной корочкой для пирога и имеет гораздо более богатую и гладкую начинку. (По правде говоря… вы не ошибетесь ни с одним шоколадным пирогом!)

Используйте жирные сливки снова для взбитых сливок

Вам нужны жирные сливки для начинки и гарнир из взбитых сливок.Возьмите пол-литра жирных сливок или жирных сливок для взбивания и используйте 1 стакан для начинки и 1 стакан для взбитых сливок сверху. (Мы используем мои любимые ванильные взбитые сливки!) Завершите это шоколадными завитками, мини-шоколадной стружкой или даже жареным кокосом.

Советы по успеху

  1. Просмотрите рецепт, примечания и видео: Так как есть несколько различных шагов, мой совет № 1 для успеха — это просмотреть письменные инструкции и примечания к рецепту, а также посмотреть видеоурок. выше, прежде чем начать.Не торопитесь с каждым шагом, и вы будете вознаграждены идеальным шоколадным пирогом.
  2. Сохраняйте однородную начинку: Перед добавлением шоколада убедитесь, что яичная смесь остыла. Затем убедитесь, что смесь шоколада и яиц остыла, прежде чем добавлять сливочное масло + сахар. Если ингредиенты еще теплые, начинка может свернуться.
  3. Без замен: Для обеспечения правильного схватывания начинки и сохранения шелковистой текстуры я не рекомендую замену каких-либо ингредиентов.

Еще много пирогов

* Этот рецепт — часть моей ежегодной пирожной недели. Найдите там больше вдохновения для пирогов!

Распечатать значок часов Прочтите рецепт и примечания перед тем, как начать, и используйте видеоурок выше в качестве руководства.


Ингредиенты

Корочка
Начинка
  • 1 стакан (240 мл) жирных сливок или жирных сливок
  • два качества по 4 унции полусладкого шоколада плиток (113 г каждый), мелко нарезанных *
  • 4 больших яйца
  • 1 стакан (200 г) сахарный песок , разделенный на части
  • 1 стакан (2 палочки; 230 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистого ванильный экстракт
Топпинг
  • 1 стакан (240 мл) жирных сливок или жирных сливок
  • 2 столовые ложки кондитерского сахара или сахарный песок *
  • 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • необязательно для украшения: шоколадные завитки *

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тесто для пирога можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.Есть много способов приготовить этот рецепт заранее. См. Конец шагов 5 и 9. Вы также можете заморозить пирог после шага 9. Накройте дополнительным слоем полиэтиленовой пленки перед замораживанием. Заморозить до 3 месяцев. Перед подачей взбитыми сливками разморозьте в холодильнике.
  2. Специальные инструменты (партнерские ссылки): кондитерский блендер, скалка, стеклянная форма для пирога или керамическая форма для пирога, пергаментная бумага, утяжелители для пирога, кисточка для кондитерских изделий, термометр мгновенного считывания. 2 корочки.Для этого пирога вам понадобится всего 1 корочка, поэтому заморозьте вторую половину для другого использования. Если вы используете тесто для пирогов, купленное в магазине, вам все равно придется выпекать его вслепую. При необходимости вы можете использовать тесто для крекеров или печенья Oreo вместо традиционного пирога. Предварительно выпекайте корочку печенья при температуре 177 ° C (350 ° F) в течение 15 минут. При использовании корочки для печенья утяжелители пирогов не нужны.
  3. Шоколад: Начинка застынет, только если используется правильный шоколад. Я рекомендую использовать плитки для запекания из чистого шоколада. Вы можете найти их рядом с шоколадной стружкой в ​​проходе для выпечки.Они продаются в слитках по 4 унции. Мне нравятся бренды Bakers или Ghirardelli. Я использую и рекомендую полусладкий шоколад, но вы можете использовать сладко-горький или даже несладкий шоколад для более темного вкуса.
  4. Сахар во взбитых сливках: Некоторые пекари предпочитают сахарный песок во взбитых сливках; другие клянутся кондитерским сахаром. Если вы работаете только с парой столовых ложек сахара, как указано в рецепте выше, это не имеет особого значения. Используйте что угодно.
  5. Гарнир: Вы можете оставить взбитые сливки сверху или посыпать шоколадными завитками, мини-шоколадной крошкой, шоколадной посыпкой или даже жареным кокосом.

Ключевые слова: шоколадный пирог, шоколад

Пирог Гордона Рамзи «Пастухи» — видео приготовления

Ингредиенты:
Начинка:
Оливковое масло (2 столовые ложки)
Фарш из баранины или говядины (около 1,5 фунта)
1 Большая морковь (тертая)
1 Большая луковица (тертая)
Свежий розмарин
Свежий тимьян
Рубленый чеснок (я использовал 4 зубчика)
Соль
Перец
Вустерширский соус (несколько брызг)
Томатное пюре или паста (не более маленькой банки )
Красное вино (несколько глюков)
Куриный бульон (не уверен, но похоже, что примерно 1/4 стакана)

Пюре:
Золотой картофель (около 1. 5 фунтов)
Густые сливки (1/4 стакана)
Масло (3 1/2 столовые ложки)
Соль
Перец
Яичные желтки (2)
Сыр Пармезан (1/4 стакана, минимум)

Подготовка:
Нарезать кубиками чеснок
Отделите травы от стеблей
Отделите яичные желтки
Очистите и нарежьте картофель на ровные кусочки
Откройте вино, если оно еще не
Откройте банку томатной пасты

Указания:
Приготовление картофеля:
Эта часть просто, как пирог (это не каламбур), просто вскипятите немного воды, добавьте немного соли и картофеля и установите таймер на 15 минут — начните с начинки.Когда таймер истечет, достаньте картофель и процедите воду. Положите картофель обратно в сковороду или в миску среднего размера. Размять картофель с ингредиентами сверху и держать в тепле (к этому моменту начинка должна быть готова)

Приготовление начинки:
Налейте оливковое масло в горячую довольно большую сковороду, затем добавьте мясо. Помешивайте мясо, как будто от этого зависит ваша жизнь, в течение нескольких минут, чтобы оно было красивым, коричневым и разбивалось на очень мелкие кусочки. Добавьте розмарин, тимьян и чеснок, затем еще раз перемешайте.Быстро добавьте морковь и лук, помешивайте еще немного. Идея на этом этапе состоит в том, чтобы довести все до измельченной консистенции.

Добавьте соус Вустершир, перемешайте, добавьте томатное пюре, перемешайте, добавьте красное вино и потейте пару минут. Добавить куриный бульон и варить еще 3 минуты. Я сделал свой без ложа, потому что не заметил его в первый раз, когда посмотрел шоу. Вы можете добавить его или оставить без внимания.

Заключительные инструкции:
Выложите мясную смесь в глубокую запеканку или другое блюдо, пригодное для использования в духовке, а затем переложите пюре сверху.Наложите пюре на смесь с помощью дна ложки, а затем посыпьте щедрую порцию сыра пармезан сверху. Несколько раз проткните верх вилкой, чтобы он стал остроконечным, и поставьте в духовку при 400 градусах на 18-20 минут, чтобы картофель подрумянился и застыл пирог. Подавайте его и смотрите, как тают люди! О, я люблю Пастуший пирог!

Как приготовить нигерийский мясной пирог (ВИДЕО)

Западноафриканский мясной пирог или нигерийский мясной пирог легкий и слегка слоеный, он фарширован хорошо приправленным говяжьим фаршем, картофелем и морковью.Эти мясные пироги утешают душу и радуют вкус. Их можно есть на завтрак, поздний завтрак или в качестве закуски.

Нигерийский мясной пирог

Неудивительно, что западноафриканский мясной пирог имеет много общего с британским пирогом из-за его происхождения. Хотя с годами мы (нигерийцы) нашли способ готовить собственные пироги на свой вкус.

Не пугайтесь мысли о приготовлении нигерийского пирога.Нигерийский мясной пирог имеет неоправданную репутацию, поскольку его сложно приготовить. Я сравню приготовление нигерийского пирога с обучением вождению автомобиля. При первом обращении с автомобилем это может показаться трудным, но как только вы освоите его, это станет легким, и тогда вы сможете сказать всем, что вождение — это легко. То же самое и искусство приготовления пирогов, так что укрепляйте свою уверенность!

Между тем, вы пробовали ямайские котлеты из говядины? Они такие хорошие. У него много общего с нигерийским мясным пирогом, но есть и своя уникальность.

Кроме того, если вы не хотите, чтобы в пирогах была говядина, можете приготовить нигерийский куриный пирог с начинкой из курицы! Если у вас дома вечеринка, это либо пироги, либо нигерийский рис jollof.

[su_box title = «Еще рецепты мясных пирогов» box_color = »# c12026 ″]

[/ su_box]

Что я узнал о своих ингредиентах для нигерийского мясного пирога:

Мука: Я использовала небеленую универсальную муку. Не стесняйтесь использовать любую марку муки, но не используйте хлебную муку, потому что в ней много глютена, и это не поможет придать пирогу желаемую нежную корочку.

Масло / маргарин : Я использовал масло и маргарин в соотношении 50:50. Мне нравится вкус и текстура масла, который придает моим пирогам, однако вы можете использовать только маргарин или только масло, если захотите, но помните, что чем больше масла вы используете, тем более рассыпчатыми будут ваши пироги. Вы обожаете вкус!

Соль и сахар: Я всегда использовал единственную соль, долгое время орехи, я использую и соль, и сахар. Каждый раз я вижу большую разницу в моем пироге.

Для начинки для нигерийского мясного пирога:
  • 1 чашка моркови, нарезанная кубиками
  • 1 чашка картофеля, нарезанная кубиками
  • 1,25 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка порошка карри
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • 2 бульонных кубика
  • 1/2 чашки Вода
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1,5 столовые ложки растительного масла
Для нигерийского пирога с мясным пирогом:
  • 4 чашки универсальной муки
  • 10 столовых ложек маргарина
  • 10 столовых ложек масла
  • 1 чайная ложка Разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 5 столовых ложек воды немного Более или менее
  • 1 яйцо для мытья яиц
Инструкции по приготовлению начинки для нигерийского мясного пирога
  • Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте лук в течение примерно 1 минуты, затем добавьте порошок карри, тимьян и соль и перемешайте

  • Добавьте говяжий фарш и готовьте. пока она хорошо не подрумянится, добавьте морковь и картофель и готовьте до готовности.

  • В отдельной миске смешайте муку и воду до однородной массы и вылейте муку внутрь начинки (это загустит начинку)

  • Удалить с огня и дать остыть

Инструкции по приготовлению пирога с мясом
  • Смешайте муку, разрыхлитель и мускатный орех в миске и хорошо перемешайте

  • Добавьте маргарин и масло (или только маргарин, если вы выберите) и натрите его мукой, пока не получите рассыпчатую консистенцию — например, панировочные сухари, затем начинайте добавлять холодную воду понемногу, пока не образуется крутое тесто

  • Переложите тесто на рабочую поверхность и месите в течение 1 минуты, затем поместите тесто обратно в Чашу, накройте ее полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник для отдыха примерно на 30 минут

Соберем их вместе
  • Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма, затем вырежьте кружки желаемого размера и возьмите от 1 до 11/2 столовых ложек начинки (не переполняйте, чтобы можно было легко закрыть пирог)

  • Расколоть яйцо в маленькой миске, добавить 3 столовые ложки воды и взбить венчиком, затем кисточкой для выпечки смажьте края пирога

  • Сложите пирог, чтобы запечатать его (и обожмите края, если пирог не используется. резак) и с помощью вилки сделайте пару отверстий на пироге (это поможет предотвратить образование воздушных карманов в пироге).

  • Смажьте поверхность пирога смывкой для яиц и разложите пироги на подносе с пергаментной бумагой. (Вы можете просто натереть форму для выпечки сливочным маслом или мар гарин)

  • Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-30 минут или до золотисто-коричневого цвета.

  • Вот и свежий нигерийский мясной пирог. Подавайте с чашкой горячего чая на утренний завтрак или прохладительным напитком на полдник или вечернюю закуску. Наслаждаться!

  • Кому-то нравится острый мясной пирог, поэтому смело добавляйте в начинку любой острый перец по вашему выбору.
  • Если вы предпочитаете жареный пирог, как меня спрашивают многие, я предлагаю вам попробовать Нигерийский рыбный ролл
  • Я использовал комбинацию маргарина и масла для этого рецепта, чтобы получить более насыщенный и немного более слоеный пирог с мясом, но вы можете использовать только маргарин, если хотите, он работает очень хорошо.
  • Не рекомендуется использовать только сливочное масло для нигерийского мясного пирога, это будет слишком слоеным.
  • Следите за температурой духовки. Время для этого рецепта — это то, что работает в моей собственной духовке, однако следите за своими пирогами, чтобы не испечь или не перепечь.

калорий: 366 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 9 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 510 мг | Калий: 244 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 2010IU | Витамин С: 2.1 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 2,8 мг

Если вам нравится этот рецепт, вам тоже могут понравиться:

Как приготовить собственный говяжий фарш (фарш)

Рецепт африканского рыбного ролла

Яблочные пироги

Яблочные пироги. Эти яблочные пироги для рук довольно легко и просто приготовить. Плюс они потрясающие на вкус. Их поедание само по себе является чувственным опытом, потому что они маслянистые, слоеные, хрустящие снаружи и сочные и сладкие внутри.

Waaait! Ваааааааааааааааа! Уже понедельник?

Закрепите его на ДЕСЕРТНОЙ ДОСКЕ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Подписывайтесь на мою кухню с имбирем и чесноком на Pinterest, чтобы увидеть еще больше отличных идей и восхитительно привлекательных рецептов!

Я имею в виду, вы тоже сталкиваетесь с грустью понедельника или ощущением, что сегодня мрачный понедельник? Что ж, я не уверен насчет вас, ребята, но здесь очень темно и не очень радостная погода. Хотя осенние листья делают все возможное, чтобы поднять настроение людям.Но нам все еще нужно подбадривать. Что ж, это компенсирует темную погоду на улице. Мне просто нужно что-то, что могло бы заставить меня чувствовать себя хорошо. Теперь, когда мы говорим об осени, холода и хорошем самочувствии, то есть лишь несколько вещей, которые могли бы оплатить счет.

Осенняя еда: Осень напоминает мне яблоки, тыквы, кабачки или, может быть, выпечку. Итак, вы готовы к чему-то легкому, легкому и вкусному? Что-нибудь, в котором есть яблоки, и тоже запеченные. Для меня на этот раз, безусловно, нужен теплый пирог.Начало недели и ручные пироги так хорошо сочетаются друг с другом. Кто хочет усерднее работать в первый же день после выходных. Не правда ли?

Так что да. Я более чем готов к ручному пирогу. Ты тоже готов? Если да, то давайте поговорим подробнее об этих яблочных пирогах.

Позвольте представить вам свой первый рецепт яблок в этом сезоне.

Наконец, на этот раз я поделился своим первым рецептом яблок этой осени. Я знаю, это заняло у меня так много времени. Вы не поверите, но у меня в папке с черновиками уже давно лежат эти яблочные пироги. На самом деле я думал о том, чтобы опубликовать их в сентябре, но я просто не знаю, почему я не поделился ими, и ждал до сегодняшнего дня.

И вы знаете что — я глубоко думал о том, чтобы поделиться ими с прошлого понедельника. Вот почему мне есть о чем поговорить. Но не волнуйтесь, у меня не будет слишком много времени, потому что мои мысли могут подождать, а эти ручные пироги — нет.

Вы хотите знать, насколько хороши эти ручные пироги на самом деле?

Яблочные пироги с руками не новы, и я предполагаю, что все знают о них, поэтому не нужно ничего объяснять по этому поводу.Но на всякий случай, если вы не знаете об этих очаровательных вещах, то эти милые пирожки вам помогут. Да, они могут говорить, и они могут рассказать вам все о себе. Что ж, не поймите меня неправильно. Это говорю не я, а Адория. По ее словам, у всего есть притворный рот, даже у машины, автобуса, моркови или чего-то еще, вы просто называете это. И, по ее словам, все говорит. Да, они это делают! Она так много раз учила меня этому, что теперь я могу сказать, что у этих пирогов тоже есть рот, чтобы они могли разговаривать.И какими бы милыми они ни были, они так хорошо разговаривают. 😉

Моя любовь — слоеное тесто.

Эти ручные пироги с начинкой из яблочного пирога. И эта начинка выводит эти пироги на совершенно новый уровень. Не знаю, знаете ли вы это или нет, но я люблю использовать слоеное тесто в своих рецептах. Для меня это своего рода волшебное спасение, потому что оно может заставить все сиять. Поэтому, когда я сомневаюсь, я выбираю слоеное тесто.

Когда я не в настроении пробовать что-то еще, я всегда экспериментирую с тестом.Более того, я стараюсь заменять необходимое тесто слоеным тестом. 😉

Сделать эти маленькие пирожки несложно, и они отлично подходят для перекуса или вечернего десерта. Лично мне нравится, когда они идут на поздний завтрак вместе с дымящейся чашкой кофе. #Блаженство.

У них всего в нужном количестве.

На этот раз после выпечки я также смазал их маслом и посыпал сверху сахаром. Поверьте, это было не слишком сладко.У них как раз столько сладости, сколько должно быть в ручном пироге.

Вы можете использовать обычное тесто для пирогов, но я предпочитаю слоеное тесто, так как оно требует меньше времени на выпечку и очень вкусное.

С начинкой из яблочного пирога. Эти пироги лучше всего подавать в горячем виде прямо из духовки.

Когда ручные пироги выпечены и выйдут из духовки, смажьте их небольшим количеством масла и обильно посыпьте сахарной пудрой. Затем немного миндаля и ложку начинки для пирога.Поверьте, вы не пожалеете, что добавили начинку для пирога. Просто у него такой божественный вкус. Не стесняйтесь подавать его вместе с шариком мороженого. Независимо от того, как вы их едите, они просто НЯМ.

Распечатать рецепт ⇦ Сохранить рецепт в Pinterest

Жареные хрустящие пироги с мясом | Кент Роллинз

На этой неделе мы делаем хрустящие мясные пироги, обжаренные с такой хорошей корочкой. На протяжении многих лет мясные пироги, также известные как пирожки, кормили многих шахтеров, моряков и ковбоев, в зависимости от того, в какой части страны вы находитесь.Тебе лучше читать, потому что это будет хороший ужин.

Знаете, людям интересно, откуда я взяла все эти рецепты. Что ж, сегодня ваш счастливый день, потому что вы можете найти этот рецепт и множество других в нашей поваренной книге Taste of Cowboy , которую вы можете заказать прямо здесь здесь .

Начнем с начинки

Я взял одну из наших чугунных сковородок Griswold, она получилась довольно хорошей и теплой, а затем добавила фунт фарша из говядины Ангус, сертифицированного по стандарту 80/20.Пока это начнется, я добавлю немного орегано, тмина, копченой паприки и порошка чили и смешаю все это с мясом. Затем я возьму капусту, один перец Анахайма и один перец халапеньо, выложу их на разделочную доску с половиной луковицы и нарежу их все своим ручным ножом для хеширования .

Мелко нарезать овощи.

После того, как овощи станут мягкими, снимите сковороду с огня, добавьте около двух столовых ложек вустерширского соуса, хорошо перемешайте и отложите мясную смесь.

Обжарьте говядину и овощи, пока они не станут мягкими, также добавьте немного Вустерширского соуса.

Зажигаем тесто

Мы начнем с универсальной муки, а затем добавим немного соли и разрыхлителя. Возьмите немного охлажденного масла и нарежьте его небольшими кусочками.

Еще один способ добавить масло в мучную смесь — это натереть его на терке, чтобы облегчить крошку.

Мы возьмем одну из кондитерских машин для нарезки крошек (также известную как кондитерский нож) и нарежем кусочки масла в муку, пока она не станет консистенции крекерной крошки.Не забудьте размять большие куски в мучной смеси. Традиционно это делалось на сале, но я предпочитаю вкус масла в тесте для пирогов.

Смешайте охлажденное масло с мукой.

Добавьте одну чашку обычной водопроводной воды в мучную смесь, затем сложите ее ложкой и раскатайте, чтобы все немного смешалось. Тогда мы сможем взяться за это. Теперь, если он немного влажный, вы всегда можете добавить в него еще немного муки, но следите, чтобы он не стал слишком сухим.Если тесто слишком сухое, это катастрофа. Теперь перейдем к небольшому замешиванию.

Сложите тесто и хорошо перемешайте.

Раскатайте тесто и сложите пироги

Итак, убедитесь, что ваша поверхность хорошо посыпана мукой. Выложить тесто, еще раз размять. Если он все еще липкий, добавьте еще немного муки и замесите еще немного. Мы собираемся избавиться от этой влажности и этой липкости.

Вырежьте круги диаметром 5 дюймов.

Чтобы сделать круг для пирога, нам понадобится то, что мы называем «тренером мужа», чтобы раскатывать тесто. Возьмите скалку и раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма, затем нарежьте это тесто на 5-дюймовые круги. Я использую цветочный горшок размером 5 дюймов, чтобы разрезать тесто.

Положите опилку посередине.

Теперь поместим около 2 столовых ложек мясной начинки прямо в мертвую точку круга из теста. Не перегружайте лодку; крышка не закроется. Итак, давайте сложим этих негодяев и закроем их.Вы можете немного промыть их края яйцом, чтобы они лучше запечатывались, а затем мы будем обжимать их вилкой.

Обязательно хорошо сожмите края теста. Это предотвратит выпадение содержимого пирога при жарке.

Сверните и закройте пироги с мясом.

Жарить или запекать мясные пироги

Эти пироги можно запекать, но я люблю их жареные. Но ты можешь делать все, что хочешь, и думать лучше. В глубокой сковороде у нас около 2 дюймов масла.Сегодня мы используем хорошее арахисовое масло. Просто убедитесь, что вы используете масло, которое разогреется до температуры от 340 F до 350 F, прежде чем оно когда-либо начнет дымиться. Осторожно выложите пирожки в масло. Это займет около 2 минут на каждую сторону. Вам придется перевернуть их и перекатывать в сковороде, стараясь не повредить пироги.

Когда пироги с мясом готовы, дайте им остыть, положите на решетку или бумажное полотенце. Они будут обжарены до золотисто-коричневого цвета.

Ребята, наши пироги с мясом готовы, и пора их отведать.Обязательно ознакомьтесь с видео-рецептом ниже, чтобы узнать, как приготовить еду в действии. И обязательно поделитесь едой и рецептом с соседями и друзьями. Наслаждаться!

Пироги с жареным мясом — Ковбой Кент Роллинз

  • 1 фунт говяжьего фарша 80/20
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки порошка анчо чили
  • 2 стакана нарезанной капусты
  • 1/3 стакана нарезанного кубиками перца Анахайм 1
  • 1/3 стакана нарезанного кубиками халапеньо
  • 1/3 стакана тертой моркови
  • 1/3 стакана нарезанного желтого лук
  • 1/3 стакана нарезанного зеленого лука
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  1. В большой чугунной сковороде обжарьте мясо на среднем огне. Добавьте перец, тмин, орегано и анчо-чили и хорошо перемешайте.

  2. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть около 3 минут, чтобы ароматы смешались.

  3. Добавьте капусту, перец Анахайм, халапеньо, морковь, лук, зеленый лук и чеснок. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, около 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

  4. Снимите с огня и перемешайте в Вустершире.

  5. Выложите около 2 столовых ложек с верхом на каждый круг теста.Сложите и обожмите края пальцами или вилкой.

  6. В средней кастрюле нагрейте 2-3 дюйма масла на среднем или сильном огне примерно до 350 ° F.

  7. Обжарьте пироги по несколько штук до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Подавать теплым.

Вы также можете выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока тесто не подрумянится.

Тесто для жареного мясного пирога — Ковбой Кент Роллинз

  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 палочка сливочного масла, охлажденная и нарезанная кусочками размером со столовую ложку
  • От 3/4 до 1 стакана воды
  • 1/3 стакана оливкового масла
  1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

  2. Разрезать масло в муке вилкой или кондитерским ножом до консистенции крекера и крошки.

  3. Медленно перемешайте воду до однородности. Добавьте оливковое масло.

  4. Обваляйте руки мукой и замешивайте тесто около 1 минуты.

  5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите, добавляя при необходимости еще немного муки, пока вся липкость не исчезнет. Раскатайте до толщины примерно 1⁄8 дюйма. Нарежьте примерно 5-дюймовые круги.

Рецепт пирогов с тунцом на Youtube — видеоурок

С более чем 2 миллионами просмотров на Youtube эти пироги с тунцом покорили Интернет! У нас есть видеоурок, чтобы показать вам, как это сделать.

Сегодня мы рады познакомить вас с нашим новым участником WHOot. Дэйв Худ — творческое лицо, стоящее за этим рецептом пирогов с тунцом на YouTube. Сказать, что вам это понравится, — ничего не сказать!

У Дэйва есть популярный сайт рецептов Cook ‘n Share.Он специализируется на простых блюдах, которые готовятся в мгновение ока.

Пироги с тунцом Dave’s просты в приготовлении и очень вкусны. Они сделаны из пары банок тунца, слоеного теста и простых ингредиентов, которые, вероятно, будут у вас в холодильнике и кладовой.

Хотя Дейв использует тунца в воде, вы можете использовать его версию на масляной основе, если хотите. Важно использовать тунец высшего качества, так как он имеет огромное значение.

Пироги с тунцом Dave’s просты в приготовлении и очень вкусны.Они сделаны из пары банок тунца, слоеного теста и простых ингредиентов, которые, вероятно, будут у вас в холодильнике и кладовой.

Хотя Дейв использует тунец в воде, вы можете использовать тунец в масле, если хотите. Важно использовать тунец высшего качества, так как он имеет огромное значение.

Он также использует простые специи, такие как лук, чеснок и перец. Вы можете поиграть с рецептом и заменить его хлопьями имбиря или острого перца, чтобы добавить немного тепла, выбор действительно за вами.

Рецепт пирогов с тунцом

  • 3 нарезанных зубчика чеснока
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ½ стакана кукурузы
  • ½ стакана замороженного гороха
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 банки тунца
  • 1 стакан молока
  • ½ стакана сыра
  • соль и перец по вкусу
  • промывание яиц
  • 240 грамм (8.

    Где найти Дэйв

    Дэйв Худ — творческий гений, создавший этот рецепт пирогов с тунцом, и ему есть чем поделиться с вами. У Дэйва есть веб-сайт, на котором полно чудес и множества простых блюд.

    Классический рецепт пирога с пеканом — без кукурузного сиропа! (видео)

    Лучший классический рецепт пирога с орехами пекан, приготовленный без кукурузного сиропа! Этот простой и невероятный рецепт осеннего десерта идеально подходит на День Благодарения! Он сделан по моему рецепту «All-Butter Pie Crust» , начинке из орехов пекан, приготовленной с кленовым сиропом вместо кукурузного сиропа, и подается с простыми взбитыми сливками! Это лучший вкусный пирог с орехами пекан, который я когда-либо пробовала!

    Смотри мое видео!

    Посмотрите мое видео с пошаговыми инструкциями по приготовлению этого восхитительного рецепта осеннего пирога! Хотите получать электронные письма с рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

    Нет рецепта кукурузного сиропа!

    Дальше начинка, но эта версия сделана без кукурузного сиропа! Я почти никогда не использую кукурузный сироп для выпечки, поэтому, когда я пошел делать этот пирог с орехами пекан, я поискал хорошую замену.Салли из Sally’s Baking Addiction порекомендовала кленовый сироп, и мне пришлось попробовать. Сам по себе кленовый сироп недостаточно густой, чтобы скрепить начинку, поэтому добавляется немного муки, чтобы сделать начинку более густой. Кленовый сироп — прекрасная замена, а также добавляет тонны аромата! Обязательно используйте НАСТОЯЩИЙ кленовый сироп — большинство сиропов для блинов, продаваемых в магазинах, не имеют настоящего сиропа и представляют собой кукурузный сироп. Ищите хорошие вещи! Этот сироп , выдержанный в бочках из-под бурбона — мой фаворит на все времена (партнерская ссылка Amazon)!

    Чтобы придать начинке больше текстуры, я также использую комбинацию измельченных и разрезанных пополам орехов пекан.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *