Рецепт пирожков в духовке: Пирожки сдобные дрожжевые в духовке рецепт с фото пошагово и видео — star-m.ru

Содержание

Пирожки сдобные дрожжевые в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как испечь сдобные дрожжевые пирожки? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления теста. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку возьмите высшего сорта. С ней дрожжевая выпечка будет особенно пышной и объемной.

Шаг 2:

Для активации дрожжей в маленькой мисочке соедините 1 ч.л. сахара, дрожжи и 50 мл молока. Молоко должно быть теплым (35-38 градусов, не выше) Все перемешайте, оставьте на 15-20 минут до появления пенной «шапочки». Если такой шапочки у вас не появилось, замените дрожжи.

Шаг 3:

В подходящую по размеру широкую миску просейте муку через мелкое сито. Это обогатит муку кислородом, и тесто будет более подъемным и пышным.

Шаг 4:

Сливочное масло растопите на медленном огне, немного остудите.

Шаг 5:

Для приготовления теста возьмите широкую и устойчивую посуду, чтобы было удобно замешивать тесто. Емкость должна иметь необходимый объем и высоту, чтобы тесту было достаточно места для подъема. Взбейте яйца с солью до однородности.

Шаг 6:

Всыпьте сахар, еще раз взбейте.

Шаг 7:

Добавьте подошедшие дрожжи и оставшееся молоко, перемешайте.

Шаг 8:

Растопите сливочное масло любым удобным для вас способом. Слегка его остудите и добавьте растопленное масло в тесто. Перемешайте.

Шаг 9:

Всыпьте просеянную муку. Можно это сделать еще раз через сито. Всю муку сразу не добавляйте. В зависимости от свойств муки ее может потребоваться чуть больше или меньше. Тесто перемешайте сначала ложкой.

Шаг 10:

Затем муку подсыпайте небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто и наблюдая за его консистенцией.

Шаг 11:

Тесто получается очень мягкое, податливое. Оно может совсем немного липнуть к рукам. Не пытайтесь это устранить с помощью добавления муки, чтобы не получить крутое тесто. Такое тесто будет долго подниматься, а выпечка получится тяжелой. Прикройте тесто полотенцем и оставьте для подъема в теплом месте на 1,5-2 часа.

Шаг 12:

Подготовьте продукты для начинки. Начинку для пирожков можно сделать любую. Я остановилась на начинке из яблок и изюма. Количество сахара возьмите по вкусу в зависимости от сладости яблок. Изюм очистите от мусора, промойте и обсушите.

Шаг 13:

Яблоки помойте, обсушите, очистите от кожуры и семян. Нарежьте яблоки мелкими кубиками.

Шаг 14:

Добавьте промытый и обсушенный изюм, сахар, корицу. Все хорошо перемешайте.

Шаг 15:

Когда тесто увеличится в объеме в 2-2,5 раза, можете приступать к формированию пирожков.

Шаг 16:

Тесто аккуратно обомните, выложите на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на равные части в зависимости от желаемого размера пирожков.

Шаг 17:

Каждую часть теста раскатайте в круглую лепешку.

Шаг 18:

На середину выложите начинку.

Шаг 19:

Сформируйте пирожок желаемой формы, хорошо защипайте края.

Шаг 20:

Слепите таким образом все пирожки. Выложите их на лист, застеленный промасленным пергаментом, швом вниз. Накройте пирожки полотенцем и дайте им расстояться 15 минут.

Шаг 21:

В небольшой мисочке взбейте вилкой сырое яйцо до однородности.

Шаг 22:

Смажьте пирожки сверху взбитым яйцом.

Шаг 23:

Выпекайте пирожки в заранее разогретой до 180С духовке около 20-25 минут до золотистого цвета. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Когда пирожки будут готовы, выньте их из духовки вместе с противнем.

Шаг 24:

Готовым пирожкам дайте остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пирожки в духовке с яйцом и зеленью

Запах ароматной домашней выпечки, источающийся из духовки, будоражит аппетит и манит поскорее за стол отведать это вкусное яство. В очередной раз, на нашей кухне готовятся всеми любимые пышные пирожки в духовке из сдобного дрожжевого теста с начинкой из яиц и зеленью, приготовленные по домашнему рецепту.

Останавливаться на процессе приготовления дрожжевого теста мы не будем. Рецепт сдобного дрожжевого теста на кефире для пирогов читайте тут, где подробно с иллюстрациями описывается каждый шаг. В данном случае, мы рассмотрим начинку для пирожков, которую будем готовить из яиц и зелени.

Рецепт пирожков в духовке из дрожжевого теста

И так, нам нужно в первую очередь приготовить дрожжевое сдобное тесто и настоять его как следует. Отварить яйца в крутую и промыть всю зелень.

Чтобы приготовить начинку для пирожков нужно отваренные яйца поделить не слишком мелко и нарубить укроп с петрушкой. По вкусу посолить и добавить черного перца и размешать.

Дрожжевое тесто на сметане после того как настоится нужно будет обмять, затем раскатать не слишком тонко и поделить на порционные куски.

Кусочки теста раскатать на не слишком тонкие лепешки, по центру выложить примерно 1-2 ст. ложки приготовленной начинки.

Многие знают как лепить пирожки. Главное, при формировании выпечки, начинка должна всегда оставаться внутри теста и не выпадать в процессе приготовления. По форме они могут быть круглые или чуть продолговатые, но плоские.

Готовые пирожки с яйцом и зеленью выложите в ряд на противень с пергаментной бумагой и необходимо смазать поверхность, а также бока выпечки яичным желтком.

Противень переложите в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-30 минут. Выпекать дрожжевые пирожки в духовке до ярко румяного цвета.

Спустя некоторое время, когда по дому начнет распространяться ароматный запах дрожжевого теста, вынимаем пирожки из печи и зовем всех за стол на семейный обед.

Пошаговый фото рецепт приготовления духовых пирожков

Категория:: Пирожки
Автор:: org/Person»> Ирина Рогозина

Ингредиенты

Мука	660 г
Дрожжи сухие	11 г
Сахар	4 ложки
Молоко	1,5 чашки
Яйца	2 шт.
Подсолнечное масло	0,65 ст.
Соль	По вкусу

Кто из нас в детстве не просил маму или бабушку постряпать пирогов, сладких или сытных? Домашние пирожки, печеные и жареные – любимое лакомство детей и взрослых, поэтому каждой хозяйке будет полезно научиться их готовить.

Многие современные женщины считают, что стряпать — это сложный, трудоемкий процесс, отнимающий силы и время. Но на самом деле это не так. Существует не один рецепт теста для приготовления дрожжевых пирожков в духовке. Подробнее о быстрых рецептах приготовления пиражков читайте в статье. Мы же сейчас расскажем, как легко, вкусно и очень быстро сделать такое блюдо.

Преимущества духовых пирожков

Легкость приготовления
Испечь в духовке гораздо быстрее и проще. Все заготовки кладут на один большой противень и запекают. Приготовление на плите занимает дольше времени. Сколько уместится в одну сковороду? Лишь небольшое количество. Отойти от плиты не получится, ведь нужно будет переворачивать, менять порции.

Польза для здоровья
При жарке на плите масло при длительном перегревании начинает выделять канцерогены, опасные для здоровья, работы ЖКТ, печени, сердечнососудистой системы. Жареная пища более жирная и калорийная. Сдобные пирожки, запеченные в духовке – не только очень вкусные, но и более полезные, чем жареные.

Насыщенный вкус
В процессе обжаривания, особенно в одном и том же масле, изменяются вкусовые качества продуктов не в лучшую сторону. Духовые – наоборот насыщаются ароматом всех ингредиентов.

Какую муку следует выбрать

Мука – один из самых главных ингредиентов, от выбора которой будет зависеть готовый продукт.

Лучше всего остановить свой выбор на пшеничной муке высшего или первого сорта.
Обратите внимание на цвет муки. Он должен быть белым, чистым (или чуть кремовым)
Чтобы проверить ее качество, нужно взять немножко муки и смочить водой. Если в ней содержится много отрубей, вода станет красноватая, если зерно было не зрелое – голубой.
Мука не должна содержать влагу, иначе она испортится. Чтобы это проверить нужно щепотку сжать в руке. Хорошая не должна собираться в комочки. Она быстро пристает к рукам, а на ощупь немного хрустит.
У некачественной продукции запах затхлый.

Какие дрожжи выбрать: обычные или сухие?

Чтобы это определить, давайте посмотрим разницу между сухими и обычными (или живыми) дрожжами?

Разные условия хранения – для сухих герметичная упаковка, а живым нужен доступ открытого воздуха.
Живые дрожжи быстрее портятся, сухие можно хранить в шкафу долгое время.
Разный внешний вид. Обычные имеют форму «бруска», а сухие в виде гранул.
Используя сухие дрожжи, тесто поднимется быстрее.
Качество выпечки примерно одинаковое, но при использовании живых дрожжей изделие получится немного пышнее. Так же сухие дрожжи следует выбирать внимательно. Обращать внимание на условия хранения и дату изготовления. Некачественные дрожжи приведут к неприятному запаху изделия.

Приготовление теста

Переходим к самому интересному. Предлагаем вам самый простой и быстрый рецепт духовых пирожков. Такое мягкое тесто может научиться делать каждая хозяйка. Выпечка получается воздушная и вкусная.

Другие секреты приготовления теста можно узнать тут. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука	660 г
Дрожжи сухие	11 г
Сахар	4 ложки
Молоко	1,5 чашки
Яйца	2 шт.
Подсолнечное масло	0,65 ст.
Соль	По вкусу

Поэтапное приготовление теста

Берем глубокую миску. Лучше, если она будет пластиковой. Кладем дрожжи, 4 ложки сахара и 6 ложек муки.
Осторожно и медленно выливаем молоко в миску. Оно должно быть теплым (чуть выше комнатной температуры), но не горячим, иначе дрожжи погибнут. При этом тщательно перемешивая нашу консистенцию, чтобы предотвратить появление комочков. Консистенция теста в итоге станет похожа на густую сметану.
Ставим миску в теплое место минут на 15, чтобы пошел процесс брожения. Масса увеличится в объеме раза в 2-3 и немного осядет.

Взбить 4 яйца миксером, добавив щепотку соли. Затем вылить их в миску и перемешать.
В тесто добавить 3 чашки муки и подсолнечное масло. Все нужно тщательно перемешивать ложкой, а затем руками. И вот, наше тесто готово.

Какое тесто должно получиться:

Тесто должно свободно отходить от миски и не прилипать к рукам
Если оно прилипает, но все этапы были правильно соблюдены, возможно, яйца были крупные. Ситуацию можно исправить, добавив немного муки. Но, следует соблюдать осторожность, чтобы консистенция не стала слишком тяжелой.

Примеры самых простых начинок для духовых пирожков

Пирожки – универсальный продукт. Для начинки отлично подойдут ягоды, грибы, картофель, мясо, яйца, фрукты.

Яблочная начинка
Готовится она очень легко. Берем свежие яблоки (штук 5), снимаем кожуру и вынимаем сердцевину. Нарезаем их мелко ножом кубиками и добавляем столовую ложку сахара.

Яблоки можно чуть обжарить на сковороде в сливочном топленом масле. Для этого растапливаем масло, кидаем яблоки на сковороду и несколько раз переворачиваем их ложкой. Затем добавляем сахар и снова мешаем. Процесс должен занять не более 2-3 минут.
Капустная начинка
Листья капусты мелко нарезаем ножом и складываем в миску, добавляем щепотку соли и перца. Можете нарезать мелко укроп. Капусту следует обдать кипятком и затем обжарить на сковороде в течение нескольких минут для того, чтобы вкус был нежнее. Пирожки с капустой — любимое лакомство как детей, так и взрослых.
Мясная начинка
Пирожки с мясной начинкой — это вкус детства. Берем небольшую луковицу и мелко ее нарезаем. Кладем лук на разогретую сковороду, добавляем подсолнечное масло и перемешиваем. Когда лук станет прозрачным, добавляем 600-700 граммов мясного говяжьего фарша и ждем, пока влага испарится.

Формируем и выпекаем пирожки в духовке

Вымешиваем тесто. Делаем это на столе или большой разделочной доске, предварительно посыпанной сверху мукой. Вымешивать нужно не менее 10 минут. Если прилипает к поверхности, добавляем немного муки.
Делаем заготовки. Делим тесто на две части. Из первой формируем колбаску и режем ее на кусочки одинакового размера. Каждый кусочек раскатываем скалкой, пока из него не получится блинчик.
Лепим пирожки. Готовый блинчик следует немного вытянуть руками и внутрь положить начинку. Удобнее это сделать маленькой чайной ложкой. Начинку кладем в центр, загибаем друг к другу края и плотно прижимаем их пальчиками.
Выкладываем на противень. Если вы хотите, чтобы поверхность была ровная и гладкая, нужно выкладывать готовое изделие швом вниз. Расстояние между заготовками должно быть сантиметра .
Запекаем в духовке. Перед духовкой рекомендуется подержать противень в теплом месте минут 15-20. В духовку ставим на 20 минут при температуре 200 градусов.
Как придать пирожкам румяный вид. Чтобы пирожки получились аппетитные и румяные, перед тем как поставить их печь смажьте их яичным желтком.

Как видите, пирожки – это не только вкусное аппетитное домашнее блюдо, но и легкое, простое и очень быстрое в приготовлении. Приятного аппетита!

Другие рецепты пирожков

Пирожки как Пух с капустой в духовке

Пирожки с капустой в духовке – они долго не задерживаются на столе! А если и остаются, то на второй день еще вкуснее, так как тесто сохраняет свой вкус надолго. Духовые пирожки с капустной начинкой (или другой на ваш вкус) готовятся просто, и пока поднимается тесто — успевает приготовиться начинка. Дрожжевые пирожки мягкие, воздушные и очень вкусные, обязательно попробуйте так приготовить! Тесто для пирожков на сухих дрожжах с добавлением молока и яичных желтков (белок делает тесто более плотным). Также это тесто подходит для сладкой начинки, главное это не переборщить с мукой и дать тесту, а затем пирожкам время на подъем. Как приготовить пирожки и сделать их максимально вкусными? Узнаете из пошагового рецепта с фото, также в помощь видео рецепт. Удачной выпечки!

Ингредиенты (16 штук):

Тесто:

сухие дрожжи – 8 грамм;

теплое молоко – 300 миллилитров;

сахар – 2 чайные ложки;

соль – 1 чайная ложка;

желток – 2 штуки;

сливочное масло – 50 грамм;

пшеничная мука – 500 грамм.

Начинка:

свежая капуста – 400-500 грамм;

лук – 2 средние головки;

свежая морковь – 1 штука;

растительное масло – 20 миллилитров.

соль, перец молотый – по вкусу.

Дополнительно:

желток – 1 штука;

молоко – 1 столовая ложка.

Видео рецепт с пошаговым приготовлением пирожков с капустой в духовке:

Воздушные пирожки с капустой в духовке. Пошаговый рецепт

1. Сухие дрожжи и чайную ложку сахара смешиваем с небольшим количеством теплого молока, которое берем из общего количества. Оставляем на 5 минут. Таким образом, не только поднимаем дрожжи, но и проверяем их свежесть. Если не образуется по истечению времени «шапочка», то дрожжи следует заменить.

2. Тем временем отдельно смешиваем чайную ложку сахара и соли, добавляем желтки (можно и целое яйцо, но белок делает тесто не таким воздушным) и растопленное сливочное масло. Вливаем оставшееся теплое молоко, перемешиваем и добавляем опару.

3. Постепенно! Именно постепенно просеваем муку, смешивая после каждого добавления. Муки может уйти немного меньше, главное чтобы тесто не было плотным, иначе и пирожки будут не такими легкими. Замешиваем тесто и убираем в тепло на 40 минут, оно должно вырасти минимум в 2 раза.

4. Готовим начинку: лук режем кубиками и пару минут обжариваем в небольшом количестве растительного масла, затем добавим натертую на крупной терке морковь – обжариваем еще пару минут вместе. Остается добавить нашинкованную капусту, перемешать и накрыть крышкой на пару минут, чтобы капуста быстрее прогрелась. Посолим и поперчим по вкусу. Обжариваем начинку 5-7 минут, капуста должна оставаться хрустящей, но немного потерять свои объемы. Остужаем начинку до слегка теплого состояния.

5. Тесто выросло в 2 раза, обминаем его и делим на 16 кусочков (по 50 грамм примерно), скатываем шарики, накрываем и даем немного постоять, чтобы лучше раскатывалось.

6. Раскатываем с помощью скалки шарики теста, в середину кладем начинку, ложку с горкой и лепим пирожки любой формы, у меня сегодня треугольные. Тщательно скрепляем шов и этим швом кладем на противень с пекарской бумагой. Пирожки накроем на 10 минут, включаем духовку разогреваться до 190 градусов.

7. Пирожки перед выпечкой смазываем желтком, смешанным с молоком и сразу в духовку.

8. Печем при 190 градусах 15-20 минут до румяного верха. Пирожки готовы! Очень мягкие, воздушные, легкие и вкусные. Готовьте с удовольствием! Их стоит приготовить.

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты лепешек, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Пирожки с яйцом и луком в духовке пошаговый рецепт (19 фото)

Готовим пирожки с яйцом и луком в духовке. Дрожжевые пирожки с несладкой начинкой — отличный вариант угощения, ведь это вкусно и сытно.

Пирожки я пеку довольно часто и не очень маленькими порциями 🙂 Потому что порадовать хочется всех — и членов своей семьи, и гостей, и соседей!

Начинка из яиц и зеленого лука совсем не сложная в приготовлении. Но есть один нюанс — она не должна быть сухой. Поэтому я не жалею сливочного масла.

Замечательно, если у вас есть набор любимых специй. Здесь они будут очень кстати!

Пирожки будут отличным дополнением к вашему любимому супу или борщу, хотя и сами по себе они очень хороши 🙂

Ингредиенты для пирожков с яйцом и луком в духовке

для теста

Яйца — 3 шт.
Простокваша — 400 мл
Масло сливочное — 50 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Мука пшеничная — 1050 г
Дрожжи сухие — 11 г
Смесь перцев — 1,5 ч.л.
Соль — 2 ч.л.

для начинки

Яйца — 8 шт.
Лук зеленый — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Соль — 3 щепотки
Приправа универсальная — 1 ч.л.

дополнительно

Яйца для смазки пирожков — 1 шт.
Масло подсолнечное для смазки противней — 3 ст. л.

Рецепт пирожков с яйцом и луком в духовке

org/HowToStep»>
Приготовление теста я начала с того, что взбила яйца с солью.
Добавила простоквашу, растопленное сливочное масло и 50 мл подсолнечного масла.
В отдельную посуду просеяла 0,5 кг муки.
Сюда же отправила сухие дрожжи, 1 чайную ложку лимонного перца и две щепотки смеси зеленого, черного, белого и розового перцев.
Тщательно перемешала сухие компоненты и соединила с жидкими.
В процессе вымешивания добавила еще 550 г просеянной муки и 50 мл подсолнечного масла.
Тесто накрыла салфеткой и поставила в теплое место.
Когда поднялось, обмяла и вернула в тепло. Дождалась повторного подъема.
Пока тесто поднималось, приготовила начинку.
На разогретую сковороду выложила сливочное масло.
Когда масло полностью растопилось, добавила к нему порезанный зеленый лук, соль и универсальную приправу.
Размешала и обжарила в течение 3-4 минут.
При желании для начинки можно использовать свежий лук, не подвергая его тепловой обработке. При этом вкус готовых пирожков будет немного другим.
Отваренные яйца порезала кубиком.
Соединила яйца с луком.
org/HowToStep»>
Перемешала и потомила вместе пару минут.
К моменту разделки теста начинка должна остыть до комнатной температуры.
Дважды поднявшееся тесто разделила на 26 частей.
Каждую часть раскатала в лепешку и выложила на нее начинку.
Соединила вместе края теста, сформировав пирожки традиционной формы.
Выложила на смазанный противень швом вниз.
Смазала пирожки слегка взбитым яйцом.
Выпекала в духовке при температуре 180°С в течение 25 минут.
org/HowToStep»>
Пирожки с яйцом и луком в духовке готовы!
Я рассчитывала по два пирожка на человека, хотя… признаюсь, многие позволили себе по 3-4 🙂

Приятного аппетита!

Пирожки в духовке с картошкой: рецепт

Фото: Pixabay

Все любят свежую домашнюю выпечку, особенно если это пирожки с начинкой из нежнейшего картофельного пюре и пикантной ноткой пассерованного лука. Как приготовить пирожки в духовке с картошкой, расскажем в статье.

Рецепт пирожков в духовке с картошкой

Блюда в духовке менее калорийны. В отличие от пирожков, жаренных на сковороде, пирожки в духовке не вредят фигуре, ведь они не жирные и менее калорийные.

Рецепт привлекателен и с точки зрения экономии времени. Нет необходимости долго стоять у плиты, дышать испарениями от масла.

Достаточно приготовить дрожжевое тесто на пирожки, начинку, сформировать пирожки и поставить в духовку. Ароматная, нежная, сытная закуска с румяной корочкой не оставит равнодушным никого.

Как приготовить пирожки в духовке с картошкой

Приготовить несладкую сдобную выпечку с начинкой способен каждый кулинар, независимо от опыта и уровня мастерства. Вот пошаговый рецепт, как готовить пирожки:

Читайте также: Яблочный пирог из дрожжевого теста в духовке: рецепт

Глубокую емкость наполните теплой водой, добавьте быстродействующие сухие дрожжи и немного сахара, тщательно перемешайте. Чтобы дрожжи подействовали, оставьте емкость на 2–3 минуты.
Добавьте в воду сахар, соль и растительное масло.
Просейте через сито муку, чтобы удалить комки и насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится пышной, воздушной.
Добавляйте муку в воду частями, замешивая мягкое, эластичное тесто. Контролируйте количество муки, обращая внимание на консистенцию теста. В зависимости от качества муки ее понадобится меньше или больше указанного количества. Вымешивайте тесто до момента, когда оно перестанет липнуть к рукам.
Накройте емкость с тестом чистым полотенцем или замотайте пищевой пленкой, проделав в ней несколько дырочек.
Оставьте тесто подходить в теплом месте на 50–60 минут. Важно, чтобы в помещении было тепло и отсутствовал сквозняк.
Приготовьте начинку. Картофель промойте под водой, удалите загрязнения, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Еще раз промойте.
Отварите картофель до готовности в подсоленной воде, снимая пену.
Приготовьте пюре, добавив к картофелю соль, перец, теплое молоко и сливочное масло.
Очистите лук от кожуры, мелко нарежьте острым ножом. Пассеруйте на предварительно разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки. Проследите, чтобы лук не подгорел, иначе начинка будет горчить.
Смешайте пюре и лук. По желанию в начинку добавьте мелко нарезанную зелень.
Подошедшее тесто обомните, скатайте в колобок.
Отрывайте от большого куска теста небольшие по размеру кусочки. Каждый обваляйте в муке, раскатайте скалкой в плоскую лепешку толщиной 0,7 см.
Выложите в центр лепешки картофельное пюре (чуть меньше столовой ложки), защипните края.
Противень застелите пекарской бумагой, чтобы выпечка не пригорела. Разместите заготовки, оставляя расстояние 2–3 см. В ходе приготовления тесто увеличится в размерах, поэтому важно оставить запас свободного места.
Смажьте поверхность каждой заготовки яйцом, чтобы образовалась румяная корочка.
Выпекайте пирожки в духовке при температуре 180 0С до готовности. Время зависит от качества духового шкафа. В среднем понадобится 20–30 минут.
Готовые пирожки оставьте на столе на 15–20 минут, накрыв чистым полотенцем.

Пирожки с яблоками. Рецепт пирожков с яблоками в духовке с фото

Пирожки с яблоками дарят настроение уюта и тепла и напоминают нам о ярком солнце. Это так важно зимой!

Кто не любит пирожки? Я люблю пирожки, вы любите пирожки, он-она-они любят. Все любят пирожки. Не верьте фанатичным последователям диет, когда они клянутся в своей нелюбви к пирожкам! Любят! Просто не всегда могут себе позволить. Но сегодня пост не для них.

Без ложной скромности: я предлагаю вам рецепт, который получается у меня очень хорошо. Рецепт не мой, но просто потрясающий, один из лучших пирожковых рецептов на дрожжевом тесте, которые я только знаю. А знаю я их немало. Этот — самый уютный, домашний, семейный, сочный, воздушный, быстрый и легкий. Необыкновенный. По нему мы приготовим пирожки с яблоками в духовке, которые мгновенно исчезнут в одном известном направлении. Вы даже не успеете ничего понять. А потому готовьте их побольше!

Время приготовления: 15 минут + 1 час + 30 минут
Выход: 9-10 порций

Ингредиенты

мука 3 стакана (1 стакан = 160 г муки)
свежие яблочки 400 г
масло сливочное 75 г
куриные яйца 2 штуки + 1 для смазки пирогов
сухие дрожжи 2 чайных ложки
сахар 6 столовых ложек (для теста и для начинки)
молоко 3/4 стакана
соль щепотка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Сначала замешиваем легкое, воздушное тесто. Для этого нужно чуть-чуть нагреть молоко и вылить его в кастрюлю или любую другую глубокую посуду. Затем добавляем к молоку дрожжи.
Сюда же добавляем соль и 2 ложки сахара, размешиваем, пока дрожжи не растворятся в молоке вместе с сахаром.
Теперь в эту смесь добавляем 2 сырых яйца.
Чуть-чуть размешиваем.
Также добавляем кусочек размягченного масла.
Далее вводим постепенно в эту массу муку.
Тесто мы будем замешивать руками. Оно должно получиться очень нежным и воздушным, не липнуть к рукам.
Когда тесто уже как следует вымешано, его нужно скатать в большой шар, поместить в посуду и закрыть сверху плотной салфеткой или полотенцем.
Теперь дадим тесту подойти. Оставим его примерно на час, в теплом, без сквозняков, месте.
А пока сделаем начинку.
Яблоки хорошо промываем и разрезаем, освобождаем от сердцевин и мелко режем.
Добавляем к яблокам 4 ложки сахара и как следует перемешиваем. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком.
Начинка готова!
Подробнее о том, как сделать начинку из яблок для пирожков в духовке и на зиму смотрите здесь.
Теперь, когда тесто настоялось и поднялось, начнем лепить пирожки.
Отрываем от теста небольшие кусочки, желательно одинаковые.
Каждый кусочек теста разминаем руками в лепешку.
В центр каждой лепешечки кладем яблочную начинку,
а потом формируем пирожки.
Далее застилаем противень пергаментом и аккуратно выкладываем на него сформированные пирожки. Сейчас нам нужно дать им еще немного подойти. Накрываем их салфеткой и даем постоять примерно 20 минут, а затем
смазываем взбитым яйцом.
Теперь разогреваем духовку примерно до 200 градусов.
Выпекаем пирожки с яблоками в духовке 25 – 30 минут. Все готово!
P. S. Узнайте, как пожарить пирожки из яблок на сковороде во фритюре.

Рецепт мясного пирога | Все рецепты

это было хорошо, я добавил щепотку гвоздики, щепотку всех специй и половину чайной ложки цин, а также оксокуб и еще немного воды. прекрасный!!

С небольшой помощью я бы сделал это *****. В следующий раз я увеличу вдвое картофель и добавлю муку в мясные соки, чтобы они загустели, так как они были слишком сухими и рассыпчатыми, но очень ароматными.Ням ням.

Хорошо, но, на мой взгляд, не так хорошо, как Meat Pie (Tourtiere). Но поскольку я думаю, что у него более «ожидаемый» вкус, он может быть лучшим выбором для гостей. Я не думал, что остатки были такими хорошими.

Как и пироги со свининой, которые всегда готовили мои франко-канадские родственники.Отличная консистенция и внешний вид. Вкус был немного мягким, и в следующий раз, когда я сделаю этот рецепт, я собираюсь, по крайней мере, вдвое увеличить количество трав и специй. Это должно сделать пирог очень вкусным.

Я нашла этот рецепт через поиск ингредиентов. Тогда у меня не было ингредиентов, которые, как я думал, у меня есть. По базовому рецепту все еще получилось здорово, и я сделаю это снова.Вся наша семья (включая 14 месяцев) наслаждалась этим. Мой рецепт следующий: 1 стакан замороженного зеленого горошка 1 фунт фарша индейки 1 зубчик чеснока 2/3 стакана нарезанного лука 1/4 стакана воды с добавлением 1 чайной ложки говяжьего слитка 1 чайная ложка горчичного порошка 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1 чайная ложка соли (но я буду в будущем используйте 3/4) 1 столовая ложка сливочного масла 1/3 стакана картофельных хлопьев. После запекания я даю настояться 10 минут перед тем, как нарезать.

Это было фантастически, и всем это понравилось.Я не нашел его хоть немного мягким, но кое-что изменил. Я не добавляла воду в мясную смесь. Я также использовал картофельное пюре быстрого приготовления с жареным чесноком (целиком) вместо обычного картофеля. В следующий раз я планирую использовать чуть меньше гвоздики. Весь этот ужин приготовить было довольно легко и быстро. Кроме того, это было лучшее, что я когда-либо пробовал.

Вкус мясного пирога был очень мягким.Совсем не понравился этот рецепт. Может быть, если бы вы добавили в него больше специй, это сделало бы его лучше.

Я приготовил этот рецепт вчера вечером, на самом деле изображение этого рецепта — это мясной пирог, который я приготовил вчера! Моему мужу понравилось, он даже попросил его на завтрак на следующий день. Я взял предложения из других обзоров и добавил больше воды и немного муки в мясную смесь.я также добавил щепотку хлопьев красного перца. это было абсолютно восхитительно, я с нетерпением жду возможности сделать это снова !!!

Это отличный рецепт! Я делал это несколько раз, и это большой успех в семье.

Рецепт запеченного клубничного пирога — ужин, затем десерт

Запеченный клубничный пирог — легкий классический американский пирог со свежей клубникой, подслащенный сахаром и корицей, запеченный в двойном тесте.

Если вы поклонник ностальгических десертов в стиле закусочных, таких как Apple Pie и Blueberry Pie , вам обязательно понравится этот простой рецепт клубничного пирога. Если хотите больше классических блюд, а некоторые из них сделаны в современной интерпретации, загляните в раздел « Рецепты пирогов и кондитерских изделий» .

ЗАПЕЧЕННЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

Пироги — это один из тех приятных десертов, которые легко приготовить из нескольких ингредиентов. Я люблю пироги с фруктовой начинкой и использую сезонные фрукты и ягоды.Теперь, когда мы приближаемся к весне, пришло время для свежих ягод, таких как клубника и ежевика.

Этот рецепт клубничного пирога идеален, так как погода еще не очень теплая, и вы ищете всплеск солнца. Выглядит она еще и шикарно, поэтому ее можно подавать как десерт на Пасху. Если у вас есть лишняя корочка для пирога, используйте формочку для печенья симпатичной формы, чтобы вырезать украшения для верхней части пирога.

Я использовал свежую клубнику для этого пирога, но вы можете использовать замороженную клубнику для этого пирога.Текстура будет другой, и я предлагаю добавить столовую ложку кукурузного крахмала, чтобы сбалансировать лишнюю влагу из замороженных ягод. Перед приготовлением клубничной смеси убедитесь, что вы их разморозили и хорошо высушили.

Чтобы легко нарезать клубнику, просто надрежьте V сверху, чтобы удалить стебли. Нарежьте длинные тонкие кусочки шириной около 1/4 дюйма. Если вы решили приготовить пирог с корочкой, выложите клубнику слоями, начните с краев по кругу и двигайтесь внутрь.

Как предохранить корку пирога от сырости:

Чтобы оболочка пирога полностью прожарилась на дне, запекайте ее вслепую в течение 15 минут.Это означает, что выпекайте пустую оболочку пирога в течение 15 минут, прежде чем вынуть и добавить начинку для выпечки, как обычно. Вы также можете испечь пирог на самой нижней полке противня.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ, КЛАССИЧЕСКИХ ФРУКТОВЫХ ПИРОГОВ

Яблочный пирог

Черничный пирог

Персиковый пирог

Тыквенный пирог

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

Приготовить тесто с корочкой: Выложить тесто для пирога .
Добавить Начинка: Нарезанную клубнику смешать с сахаром и корицей, затем вылить в тесто для пирога.
Покрытие со второй корочкой: Покройте пирог второй корочкой и обожмите края вокруг корочки первого пирога. Смажьте корочку яично-молочной смесью и посыпьте сахаром крупного помола.
Выпекать: Выпекать при 425 градусах в течение 30 минут, затем снизить температуру до 375 градусов и выпекать еще 30 минут.
Охлаждение: Дайте остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.

ВАРИАНТЫ ВЫПЕЧЕННЫХ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

Корочка : Если у вас нет корочки для пирога или вы хотите другой вкус, этот клубничный пирог будет восхитителен с коркой крекера Грэма .
Топпинг : Добавьте к свежему клубничному пирогу немного домашнего приготовления со взбитыми сливками или Ванильное мороженое .
Ягоды : Смешайте немного черники или малины, чтобы приготовить смешанный ягодный пирог. Используйте пару столовых ложек лимонного сока, чтобы подчеркнуть терпкость ягод.
Крошка : вместо второй корочки пирога попробуйте посыпать пирог крошкой из коричневого сахара. Смешайте муку, коричневый сахар, сахарный песок, масло до крошки, посыпьте сверху и запекайте как обычно.
Сливочный сыр : Придайте пирогу кремообразный вкус, разрезав кусок сливочного сыра на мелкие кусочки и смешав с клубничной начинкой.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О ЗАПЕЧЕННОМ КЛУБНИЧНОМ ПИРОГЕ

Почему вы охлаждаете пироги? Как бы мы все не хотели копаться в клубничном пироге, только что вынутом из духовки, важно дать ему остыть не менее 30 минут. Во время приготовления начинка достигает точки кипения, поэтому вы не хотите, чтобы полный рот лавы испортил первый укус.
Как красиво нарезать фруктовый пирог? Если вы подаете пирог с фруктовой начинкой на хороший ужин или мероприятие, вы можете быть обеспокоены тем, что начинка выпадет, когда вы разрежете теплый пирог. Вместо этого дайте фруктовому пирогу полностью остыть в течение 2 часов перед тем, как нарезать его ломтиками.
Как загустить клубничный пирог? Важно, чтобы клубничная смесь вашего пирога достигла точки кипения, чтобы начинка загустела. Вы должны увидеть, как закипает начинка из прорезей, прорезанных на верхней корочке.Я использовал муку в качестве загустителя, но вы также можете использовать кукурузный крахмал или клубничный желатин, хотя это повлияет на вкус.

ВКУСНЫЕ ФРУКТОВЫЕ ДЕСЕРТЫ:

Легкий фруктовый салат

Салат Амброзия

Легкий клубничный топпинг

Смешанный ягодный трифл

КАК ХРАНИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

73 Пирог с клубникой

73 Пирог с клубникой

73 можно при комнатной температуре до 2 дней, плотно накрыть фольгой или полиэтиленовой пленкой.

Магазин : Держите пирог свежим дольше, плотно завернув его и храня в холодильнике в течение 4 дней.

Заморозить : заморозить пирог открытым на 1 час. Затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку и храните в морозильной камере до 4 месяцев.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Значок

Сохранить

Запеченный клубничный пирог

Выход: 12 порций
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Курс: Десерт
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер

Ингредиенты

6 стаканов свежей клубники, около 1 3/4 фунта
1/2 стакана сахара
1/3 стакана муки
1/2 чайной ложки молотой корицы
2 корочки для пирога
1 большое яйцо
1 столовая ложка цельного молока
1 столовая ложка сахара для грубого шлифования

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

Разогрейте духовку до 425 градусов.
Выровняйте тарелку для пирога с первой корочкой и поставьте в холодильник, чтобы она остыла.
Нарежьте всю клубнику и перемешайте с сахаром, мукой и корицей.
Вылейте смесь в форму для пирога и накройте второй корочкой для пирога.
Края второй корочки загните под края первой, сдавив их вместе.
Сделайте две большие надрезы в верхней части корочки пирога.
Взбить яйцо и молоко и нанести им на корку пирога.
Посыпьте верхнюю корку пирога сахаром для панировки.
Выпекайте 30 минут, уменьшите температуру до 375 градусов и запекайте еще 30 минут. Если корочка начала подгорать, накройте пирог алюминиевой фольгой.
Дайте остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.

Информация о питании

Выход: 12 порций, Количество на порцию: 209 калорий, Калорий: 209 г, Углеводы: 31 г, Белки: 3 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 18 мг, Натрий: 124 мг, Калий : 148 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 13 г, витамин A: 34 г, витамин C: 42 г, кальций: 21 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: запеченный клубничный пирог

Save

Natchitoches Meat Pie —

Опубликован: 30 апр.2020 г. · Последнее изменение: 02.02.2021

Когда вы сделаете эти пикантные французские мясные пироги, вы поймете, почему они так популярны в Луизиане! Легкое тесто с пикантным говяжьим фаршем, свининой, перцем, луком и приправами — жарьте или запекайте!

Город Натчиточес — это первоначальная французская колония, старейший приход Луизианы, дом , где находятся знаменитые Пироги с руками Натчиточес , и где был снят классический южный фильм «Стальные магнолии» !

Из-за своего французского происхождения произносится как «Нак-а-тиш».« Леди на YouTube произносит это« Nack-a-tosh », но это неправильно, по словам Энн и Келли из Официального бюро съездов и посетителей Натчиточес.

Почему вам понравится этот рецепт

Это подлинный — если вы не можете добраться до Луизианы, это лучший вариант
Полностью натуральный — без добавок, консервантов и наполнителей
Легко приготовить заранее — приготовить начинку и приготовить тесто накануне!
Легко разогреть и перекусить

Рецепт этих красивых пирогов с мясом Луизианы принадлежит моей бабушке.Я старался оставаться верным Официальному рецепту мясного пирога Natchitoches, насколько это возможно; оказывается, рукописные рецепты моей бабушки такие же, как опубликованный оригинал! Этот рецепт является переработкой оригинала.

Вот что вам понадобится:

Начинка: Говяжий фарш, колбаса, лук, зеленый болгарский перец, лавровый лист, кайенский порошок, молотый шалфей, молоко, мука, соль и перец

Кондитерские изделия: мука, сода пищевая, масло сливочное, соль

Я забыл достать шалфей для этой картины 🙁

Как приготовить мясные пироги Натчиточе:

На первый взгляд рецепт мясного пирога кажется сложным, но его легко, если разбить его на 4 простых шага:

Сделайте начинку
Сделайте тесто для теста
Соберите пироги; охладить в течение 15 минут
Готовить

Обжарить говядину и колбасу; слить и отложить; соте из лука и болгарского перца

Добавьте приготовленное мясо обратно в сковороду с приготовленным луком и болгарским перцем

Добавьте оставшиеся ингредиенты и суспензию; варить 5-7 минут, или пока смесь не загустеет; снять с огня; отложено

Пока эта смесь остывает, приготовьте тесто; поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины ¼ «

Фрай:

Возьмите большую кастрюлю для бульона с толстым дном и добавьте 4 стакана масла.
Нагрейте масло до 312ºF; аккуратно поместите пирог в масло
Готовьте 3 минуты; перевернуть и готовить с другой стороны 5 минут
Слить на бумажное полотенце; повторить

Советы экспертов:

Не волнуйтесь, если края ваших пирогов с мясом потрескались; обрежьте их ножом для пиццы
Охладите собранные мясные пироги за 15-20 минут перед приготовлением (или заморозьте их на 10-12 минут).
Используйте термометр , чтобы убедиться, что температура масла для жарки составляет около 312ºF, прежде чем размещать мясные пироги. в нем
После того, как вы поместите пироги в масло, используйте лопатку, чтобы брызнуть на них немного масла (это гарантирует, что они не развалятся)
Используйте оставшееся тесто , чтобы сделать дополнительные круглые пироги; просто соберите остатки теста (из своих кружков), сформируйте из них шар; сплющить, свернуть и приготовить еще один пирог
Если у вас остались остатки мяса, сохраните его и сделайте «искусственный» пирог овчарки

FAQ’s

Сколько пирогов дает этот рецепт?

По этому рецепту мясного пирога натчиточе получается около 6 пирогов 7 дюймов в диаметре.Вы можете сделать пироги с мясом больше или меньше — ваше дело!

Как сделать заранее

Лучший способ сделать это заранее — это приготовить начинку для мясного пирога, приготовить тесто и хранить их отдельно в холодильнике. Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой.

Когда вы будете готовы их собрать, доведите тесто до комнатной температуры , раскатайте его и сформируйте диски. Разогрейте мясо на плите перед тем, как положить его на тесто.

Как приготовить мясные пироги:

Инструкция по выпечке:

Разогрейте духовку до 400ºF. выложить пироги на противень, застеленный пергаментом.
Кисть для мытья яиц; запекать 20-25 минут или до тех пор, пока снаружи не станет хрустящей корочкой, а внутренняя температура не достигнет 160ºF.

Инструкции по жарке:

Используйте высокую кастрюлю для бульона или голландскую духовку и нагрейте масло до 312-325ºF.

Когда масло нагреется, используйте шумовку с длинной ручкой и медленно опустите сырые пироги в масло; работают пачками

Жарить пирожки 2-4 минуты; слив на бумажном полотенце

Как разогреть мясной пирог натчиточе

Разогрейте духовку до 400ºF; Поместите размороженные мясные пироги на слегка смазанную маслом форму для запекания, без крышки
Выпекайте 10-15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 160ºF

Пирог с мясом натчиточес

Пикантный, приправленный говяжий и свиной фарш, заправленный в хрустящее тесто.

]]> Распечатать Показатель

Курс: вход, закуска

Кухня: каджунская, креольская, франко-американская, Луизиана

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: 6 ручных пирогов

калорий: 2670 ккал

Оборудование

Голландская печь или высокий горшок для бульона
Шумовка с длинной ручкой
Skillet
Термометр для мяса
Две чаши для смешивания: одна большая, одна маленькая
Бумажные полотенца и тарелка для сушки пирогов (при жарке)
Противень и пергаментная бумага (при выпечке)
Кондитерская кисточка (при выпечке)

Ингредиенты

1x2x3x

Ингредиенты для мясной начинки

1 фунт.говяжий фарш
1 фунт свинины
½ большого лука, мелко нарезанного, примерно 1 стакан нарезанного
1 мелко нарезанный зеленый болгарский перец, примерно 1 стакан нарезанного
2 измельченных зубчика чеснока или 1 столовая ложка измельченного чеснока
4 чашки масла, рапса или овощей
¼ чашки универсальной муки
2 чайные ложки молотого шалфея
1 чайная ложка кайенского перца 1 чайная ложка = слабый; если вы любите специи, добавьте еще кайенского ореха
2 лавровых листа
2 столовые ложки Вустерширского соуса
2 стакана воды
соль и перец по вкусу

Ингредиенты для корки

8 стаканов муки плюс горсть для раскатывания теста
4 чайные ложки соли
2 чайные ложки разрыхлителя
4 целых яйца
2 сливочного масла холодное, несоленое, нарезанное мелкими кубиками,
2 стакана молока

Мытье для яиц (при выпечке)

1 целое яйцо слегка слегка взбитый
1 чайная ложка воды

Инструкции

Приготовление мяса

В тяжелую неглубокую сковороду добавьте говядину и свинину; готовьте тщательно, пока не перестанет быть розоватая; процедить и отложить
В ту же сковороду добавить лук, зеленый лук, болгарский перец; обжарить 3 минуты на среднем огне или пока зеленый сладкий перец не станет мягким; добавить чеснок; перемешайте
Добавьте приготовленное мясо обратно в луковую смесь; добавить кайенский перец, шалфей, соус Вустершир, лавровый лист; дать вариться 15 минут на среднем огне;
Пока мясо тушится, приготовьте кашицу: в мерный стакан на две чашки добавьте 2 столовые ложки муки и наполните мерный стакан теплой водой; перемешать вилкой до однородности; вылейте эту смесь муки и воды (кашицу) в сковороду с говядиной; хорошо сочетаются.(«Суспензия» загустит мясную смесь.)
Дайте ей повариться еще примерно 5-8 минут или пока говяжья смесь не начнет загустевать; как только смесь немного загустеет, выключите огонь; удалить лавровый лист; вкус на соль и перец; накрыть и отложить в сторону; Теперь сделайте тесто для выпечки

Инструкция по приготовлению корочки

Достаньте две миски: одну большую, одну маленькую
В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель
В маленькой миске, добавить яйцо и молоко; слегка взбить до однородности
Нарезать холодное масло небольшими (крошечными) кубиками
Добавьте к сухим ингредиентам крошечные кубики холодного масла; пальцами «врезать»; (раскрошите кусочки сливочного масла и смешайте с мукой до тех пор, пока смесь не станет зернистой)
Как только мука станет зернистой, постепенно добавьте смесь яйца и молока; соедините лопаткой
Насыпьте немного муки на чистую поверхность; поместите тесто на стол и раскатайте его до толщины примерно ¼ дюйма
Вырежьте из теста кружочки примерно 7 дюймов в диаметре; используйте блюдце или дно 9-дюймовой салатной тарелки в качестве ориентира — не обязательно быть идеальным!

Meat Pie Assembly

Ложка & frac13; чашка смеси холодного мяса на центр теста диск; сложите одну сторону теста по мясу так, чтобы края круга образовали полумесяц; сожмите концы вместе; вилкой «стяните» тесто вместе; обрезайте ножом для пиццы или острым ножом; повторите процесс для оставшееся мясо и тесто; отложите
Охладите пироги на 15-20 минут

Инструкции по жарке

Нагрейте кастрюлю для бульона с толстым дном с маслом; доведите до 312-325ºF; если масло начнет дымиться, снимите кастрюлю с горелки и немедленно убавьте огонь
Используйте шумовку с длинной ручкой и поместите сформированные пироги в горячее масло; работайте порциями; обычно по 3 за раз; выньте приготовленные пироги и выложите на бумажное полотенце; повторяйте, пока все пироги готово; каждый пирог занимает 2-4 минуты tes

Инструкции по выпечке

Разогрейте духовку до 400ºF
В небольшой миске сделайте промывку для яиц.Добавьте в миску одно целое яйцо и чайную ложку воды; хорошо перемешайте
Используйте кисточку для выпечки и смажьте верх каждого пирога яичной жидкостью
Положите пироги на противень, покрытый пергаментом
Выпекайте пироги в течение 20-30 минут или до внутренней температуры достигает 160ºF

Примечания

Простые шаги для приготовления мясных пирогов натчиточе

Приготовьте смесь говядины, свинины и лука; отложить, тем временем
Сделайте тесто для выпечки; вырежьте 7-дюймовые раунды (вырежьте 4-дюймовые раунды, если хотите меньший мясной пирог)
Соберите пироги с мясом
Выпекать или жарить, пока внутренняя температура не достигнет 160ºF.

Советы:

Замесить тесто заранее; накрыть и поставить в холодильник
Они могут быть запеченными или жареными; жарка шустрее
Для жарки используйте сверхмощную кастрюлю.
Ожидайте, что у вас будет около 6 пирогов и немного остатков мясной начинки
Используйте оставшееся мясо, чтобы приготовить искусственный пирог овчарки позже на неделе!

Можно ли заранее приготовить мясные пироги натчиточе? Да, просто сформируйте пироги, а затем охладите или заморозьте в закрытом контейнере.В день подачи перед приготовлением разморозить до комнатной температуры. Инструкция по выпечке: Выложить на противень, застеленный пергаментом; кисть на мытье яйца; запекать 20-25 минут или до тех пор, пока снаружи не станет хрустящей корочкой, а внутренняя температура не достигнет 160ºF. Инструкции по жарке: Используйте высокую кастрюлю для бульона или голландскую духовку и нагрейте масло до 312-325ºF. Когда масло станет горячим, используйте шумовку с длинной ручкой и медленно опустите сырые пироги в масло; работать партиями; жарить по 2-4 минуты; слить на бумажное полотенце Сколько порций будет по этому рецепту?

По этому рецепту мясного пирога натчиточе получается около 6 пирогов шириной 7 дюймов.
У меня всегда есть остатки мяса. Этот рецепт принесет больше, если вы начнете с меньшего диаметра, но они будут больше «на кусочек», чем размер основного блюда.

Питание

♥ Если вы готовите этот рецепт, оставьте отзыв и оценку ниже! Спасибо!

Мини-пироги со сладким картофелем в тостере, духовке (30 минут!)

Пироги из сладкого картофеля — это блюдо из тостера, которое идеально подходит для праздников.Это все, что вам нравится в пирогах со сладким картофелем, приготовленными маленькими порциями.

Целые пироги довольно хороши, но маленькие ручные пироги со сладким картофелем оооочень лучше. По сути, это ВСЕ вкусные вкусы большого ломтика сладкого картофельного пирога в крошечных отдельных порциях .

И вы можете есть их руками!

Приготовление начинки — идеальный способ использовать остатки быстрого запеченного сладкого картофеля или сладкого картофеля, запеченного в традиционном тостере.

Достаньте мякоть и хорошо разомните.
Добавьте несколько специй, коричневый сахар ( не стесняйтесь добавлять больше, если вам нравятся более сладкие пироги ) и немного нарезанных орехов пекан.

У нас дома мы всегда готовим ручные пироги из купленного в магазине теста , так что они готовы в кратчайшие сроки. И, честно говоря, мои навыки домашнего теста для пирогов довольно слабые .

Домашнее тесто для пирогов — тоже твой криптонит? Тогда готовый материал заставит вас почувствовать себя РОК-ЗВЕЗДОЙ.Он маслянистый, рассыпчатый, и его трудно испортить.

~ Продолжайте прокручивать, чтобы найти пошаговых фотографий и советов по выпечке после рецепта ~

Состав

1 готовая корочка для пирога, размороженная, как указано на упаковке
Мука прокатная
1/2 стакана вареного пюре из сладкого картофеля или консервированного пюре из сладкого картофеля
2 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
1/4 чайной ложки чистого экстракта ванили
1/8 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
щепотка мелкой морской соли
2 столовые ложки измельченных орехов пекан
2 чайные ложки сахара Турбинадо для посыпки

Инструкции

Установите решетку тостера в среднее положение и предварительно разогрейте его до 400 ° F или 375 ° F для конвекционных тостеров в режиме ВЫПЕЧКА.
Слегка смажьте четверть противня или линию силиконовым ковриком для выпечки.
В средней миске смешайте пюре из сладкого картофеля, коричневый сахар, ваниль, корицу, мускатный орех, соль и орехи пекан. Попробуйте и добавьте больше сахара или специй по желанию.
Раскатайте корочку пирога на слегка посыпанной мукой поверхности и раскатайте до толщины 1/8 дюйма.
Используйте 3,5-дюймовую круглую формочку для печенья, чтобы вырезать круги из теста. Переверните обрезки теста, чтобы сделать больше кругов.
Ложка 2 чайных ложки начинки на одну сторону каждого раунда.Сложите тесто без покрытия поверх начинки и прижмите края вилкой, чтобы хорошо запечатать. Сделайте два отверстия диаметром ½ дюйма в верхней части каждого пирога, чтобы выпускать пар во время выпекания.
Слегка смажьте верх пирогов половинкой или кремом и посыпьте сахаром.
Выпекать до золотистого цвета, примерно 11-13 минут.
Перенесите выпеченные пироги на решетку, чтобы они полностью остыли.
Подавайте мини-пирожки горячими или охлажденными, они великолепны на вкус во взбитых сливках!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Кончики для ручных пирогов в тостере

Если вы сомневаетесь в использовании готовой корочки, ознакомьтесь с этой статьей в Simply Recipes о лучших и худших магазинных корках для пирогов. , наша любимая, фирменная корка Trader Joe’s была удостоена звания «Лучшая цена.”

Даже с использованием предварительно приготовленной корочки я заметил некоторые вещи, которые я мог бы сделать немного лучше, делая наши пироги:

В следующий раз я обращу больше внимания на , насколько толсто раскатанное тесто. . Отношение начинки к тесту немного отличалось.
Тесто было немного более рассыпчатым, чем слоеным. Вероятно, потому, что в тот день, когда я их испекла, было более 90 градусов тепла. Если в вашем доме действительно тепло. поставьте противень в холодильник на 20 минут, чтобы масло в корке застыло перед выпечкой.
Чувствуя себя авантюристом, я попробовал заклеить края теста несколькими способами. Нажимать вилкой было проще всего, это было лучше всего, поэтому в следующий раз я просто придерживался ее.

Секрет вкусных пирогов в духовке с тостером

Не в тесте для пирога… Сначала нужно выпекать один мини-пирог !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Так же, как и при выпечке печенья в тостере, выпечка «тестового пирога» — это самый простой способ определить оптимальное время и температуру приготовления для вашей конкретной тостерной печи.

Связано: 5 советов, которые сделают вас экспертом по выпечке печенья в тостере

Затем вы можете скорректировать рецепт на основе вашего теста, положить оставшиеся ручные пироги, чтобы они испеклись, и отдыхайте, чтобы все они были идеальными.

Пссст… Обещаю не говорить, съешь ли ты уже приготовленный , пока будешь ждать!

И если вы избегали конвекционной функции тостера, это отличный рецепт для начала.

Конвекция приготовит их немного быстрее, а корочка станет красивой, легкой и золотистой.

Наряду с партией начос из сладкого картофеля, печеньем с тыквенными специями или вызывающими привыкание раундами жареного сладкого картофеля, эти ручные пироги станут забавным дополнением к любому семейному празднику или обеду в офисе.

(Этот рецепт ручных пирогов со сладким картофелем был впервые опубликован на Food Fanatic)

Рецепт яблочного пирога для мам, Whats Cooking America

Моя мама делает лучший яблочный пирог, и это действительно восхищает!

Это идеальный рецепт яблочного пирога для тех, кто хочет попробовать старомодный пирог с слоистой корочкой.Это рецепт моей матери, Дороти Хагерман, которым я делюсь со всеми вами. За эти годы я наслаждался множеством кусочков маминого пирога. Одно из моих приятных воспоминаний — это когда она посыпала оставшиеся кусочки корочки пирога корицей и сахаром и скатала в мини-булочки с корицей. Нам нравилось наслаждаться этими бонусными угощениями, так как было трудно дождаться обеда, чтобы насладиться пирогом. Вперед и произведите впечатление на свою семью и друзей.

Ознакомьтесь с другими отличными рецептами пирогов и узнайте об истории яблочного пирога.

Пожалуйста, ознакомьтесь с моим старомодным меню для пикника 4 июля, в которое входит любимый нашей семьей яблочный пирог бабушки Хагерман.

Бабушка Хагерман несколько лет подряд показывала нам, как готовить пирог для журнала What’s Cooking America. Видео просто «улюлюкало»!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Классический рецепт яблочного пирога, Рецепт маминого яблочного пирога

Количество порций: 8 порций

Выпечка для 9-дюймового пирога с двумя тестами
3/4 чашка гранулированная сахар
1 чайная ложка корица, земля
1/8 чайная ложка мускатный орех, земля
1/8 чайная ложка гвоздика земля
5 к 6 средняя (2 фунта) терпкая зеленая кулинария яблоки *
2 столовые ложки масло, разрезать на мелкие кусочки
1 к 2 столовые ложки молоко

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Приготовьте тесто для пирога.
В большой миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику; отложить.
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1/4 дюйма. Перемешайте ломтики яблока в сахарной смеси, пока они не станут хорошо покрытыми.
Выложите яблочную начинку на форму для пирога, выложенную из теста, и полейте сливочным маслом. Накрыть оставшимся тестом и флейтой. Сделайте разрезы в тесте, чтобы не было струи. Смажьте сверху молоком, а затем посыпьте 1 столовую ложку сахара поверх корочки пирога.
Выпекайте от 45 до 50 минут или до тех пор, пока внутренняя температура на вашем термометре не станет примерно 175 градусов по Фаренгейту, а корочка станет золотисто-коричневой, а яблоки не станут мягкими.
Достаньте из духовки и охладите на решетке перед тем, как разрезать и подавать.
Подавать теплым или комнатной температуры.

* Выбирайте яблоки для приготовления пирога, например яблоки Гренни Смит, Джонаголд или Macintosh.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой на сайте: Super-Fast Thermapen Thermometer.

Рекламный контент

Дополнительные любимые рецепты с использованием яблок:

Apple Bake
Это очень простой в приготовлении рецепт.То, что вы можете сделать в последнюю минуту! Я люблю свои чугунные сковороды и всегда пробую в них новые рецепты. Яблочные пельмени
Моя мама делала их для нашей семьи, когда я был молод. Мой отец любил эти клецки, и они были настолько любимы в нашей семье, что мы готовили из них целую еду. Лимонный пекан Apple Crisp
Мне нравится вкус яблок и лимонов вместе. Добавление пунша из цедры лимона и орехов пекан придает этой яблочной хрустящей корочке уникальный аромат. Пикантный Апельсин Пекан Яблоко Крисп
Прекрасное время года для приготовления блюд с яблоками, и этот десерт или блюдо для завтрака придется по душе в те прохладные, свежие дни.

Яблочный пирог с крошкой — испечь сейчас или заморозить на потом

Этот яблочный пирог с крошкой можно сразу испечь или заморозить и запечь, когда вам это нужно. К тому же, это здорово. Это тот пирог, который хочется по традиции праздника!

Этот яблочный пирог с начинкой из крошки — один из лучших яблочных пирогов, которые я когда-либо ел. Тот факт, что его можно приготовить заранее, заморозить без выпечки на срок до трех месяцев, а затем запечь из замороженного (да, не нужно забывать вынимать его заранее, чтобы разморозить!), — это просто бонус.

Хотя какой бонус, правда?

Некоторые называют такой пирог с крошкой французским яблочным пирогом, другие — голландским яблочным пирогом, но я просто называю его своим любимым. Мне гораздо больше нравится маслянистая аппетитная посыпка из крошек, чем корочка.

И это никак не связано с тем, что мне нужно только одно тесто раскатать. Вообще ничего.

Обновление: Я наконец обнаружил лучшую корочку для пирога после многих лет попыток — проверьте ее, чтобы увидеть, понравится ли она вам тоже: Учебное пособие: наконец-то лучшая корочка для домашнего пирога!

Как приготовить яблочный пирог с крошкой

Шаги, чтобы сделать этот пирог, довольно просты:

Нарезать яблоки дольками.
Яблоки смешать с начинкой.
Добавить яблочную смесь в сырную корочку пирога.
Перемешайте крошку в кухонном комбайне.

Вы могли подумать, что возможность заморозить этот пирог раньше времени — единственная причина, по которой этот рецепт понравится (или прикрепите и поделитесь им…), но вы ошибаетесь.

Это действительно лучшая дегустация и единственный яблочный пирог, который я делаю.

Может быть, это топпинг из крошек? Это моя любимая «крупная крошка», похожая на эту фруктовую хрустящую корочку, и она действительно потрясающая!

Видите эту толстую и прочную начинку из крошек?

Никакой тряпичной начинки — она не потеряется во фруктах.Всегда.

Яблочный пирог с крошками для замораживания и выпечки

Замораживание пирога

После того, как вы сделаете и соберете пирог (когда это удобно для вас — за несколько дней или недель до того, как вы захотите его подавать!), Заверните его в прочную или двойную толстую фольгу, тарелку для пирога и все остальное и хорошо закройте.

Этикетка и дата снаружи. (Совет: я также пишу инструкции на фольге, поэтому мне даже не нужно искать рецепт, когда пора запекать)

Выпечка пирога (из замороженного!)

Если вы хотите разогреть яблочный пирог, аккуратно разверните замороженный пирог и выложите его на противень.

Возьмите фольгу, которой окружен пирог в морозильной камере, и слегка накройте фольгой пирог и противень.

Выпекайте по рецепту, снимите фольгу и запекайте еще 40–50 минут или пока она не начнет пузыриться, не подрумянится, а яблоки не станут мягкими.

Ага, вот и все — это так же просто, как … ну, вы можете догадаться, правда?

И это прекрасно для праздников! Я люблю держать одну из них в морозильной камере, чтобы она была готова.

Конечно, можно сразу приготовить и приготовить.На самом деле, мое любимое занятие — это удвоить рецепт, чтобы один был сразу, а другой уже ждал в морозилке.

Кому нужно ждать праздников?

Ой, и хотите переборщить с этим пирогом? Полейте его этим простым в приготовлении карамельным соусом!

Яблочный пирог с крошкой, чтобы испечь сейчас или заморозить на потом

Этот восхитительный яблочный пирог с крупной крошкой можно сразу испечь, а при необходимости заморозить и запечь (из заморозки!). Плюс это круто.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс: десерты

Кухня: американская

Выход: 10 порций

Ингредиенты

Для каждого пирога:

1 невыпеченное тесто для пирога с одной корочкой вот мой лучший рецепт корочки для пирога
От 1 до 3 столовых ложек коричневого сахара *
2 столовые ложки муки
От 1/2 до 1 чайной ложки корицы, которая нам нравится больше
6-8 стаканов тонко нарезанных и очищенных яблок для торта На тарелки для пирога во фритюре потребуется 8 стаканов

Для начинки: **

От 2/3 до 1 стакана коричневого сахара *** в упаковке
2/3 стакана муки
1/2 чайной ложки корицы
1/2 стакана сливочного масла

Инструкции

Раскатайте тесто для пирога и поместите его в 9-дюймовую тарелку для пирога (обычная тарелка для пирога или глубокая тарелка), загибая края.Если выпекается сразу, разогрейте духовку до 375 градусов.
В большой миске перемешайте сахар, муку и корицу с нарезанными яблоками вместе и переложите на подготовленную корку пирога, намазывая ее небольшим холмиком в центре и нажимая вниз, чтобы заполнить равномерно.
Для начинки добавьте коричневый сахар, муку, корицу и масло (нарезанное на кусочки) в чашу кухонного комбайна. Перемешивайте, пока смесь не начнет скрепляться, образуя несколько больших комков (или используйте блендер, чтобы вручную нарезать масло в небольшой миске, но обязательно перемешивайте, пока не сформируются большие комки, чтобы получить большую крошку).
Отломите кусочки топпинга (он должен быть достаточно твердым, чтобы его нельзя было «посыпать» — прижмите рассыпчатый топпинг на дне чаши вместе, чтобы образовались комки) и равномерно выложите поверх яблок. , покрывая их полностью. Аккуратно похлопайте смесь.
Для выпечки:
Положите пирог на противень и накройте весь пирог фольгой. Выпекать 15 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 35-40 минут, пока верх не станет золотистым, а яблоки не станут мягкими (я также обычно снимаю противень, чтобы корочка хорошо подрумянилась).Остудить на решетке.
Для заморозки и запекания позже:
После посыпания яблок крошкой оберните весь пирог — тарелку и все — толстой фольгой (или фольгой двойной толщины). Промаркируйте и заморозьте до трех месяцев.
Когда все будет готово, снимите фольгу и выложите замороженный пирог на противень. Используйте ту же фольгу, чтобы неплотно накрыть пирог фольгой (просто прикрепите ее к краям противня).
Выпекайте при 350 градусах 40 минут, снимите фольгу и запекайте еще 40-50 минут, пока она не начнет пузыриться, верх не подрумянится, а яблоки не станут мягкими.

Примечания

* Вы можете использовать любой тип сахара — мне нравится коричневый цвет для карамельного вкуса, и я всегда использую только 1 столовую ложку, так как яблоки достаточно сладкие. ** Если вы использовали этот рецепт в прошлом (с 2011 по 2015 год), вы можете заметить, что количество добавок изменилось. Я немного увеличил количество ингредиентов, так как нам всегда нравится больше начинки! *** Поскольку мы использовали все меньше и меньше сахара, я обнаружил, что он слаще, чем нам хотелось бы, поэтому теперь я использую только 2/3 стакана коричневого сахара в топпинге по сравнению с первоначальным 1 стаканом.Я призываю вас поэкспериментировать с меньшим количеством сахара и посмотреть, насколько низко вы можете опуститься!

Nutrition

Более простых рецептов десертов:

Декадентский пирог с грецкими орехами и шоколадной крошкой

Ягодные чипсы индивидуальные с начинкой из крупной крошки

Сковорода из цельной пшеницы Blackberry Cobbler

простых индивидуальных яблочных пирогов {рецепт яблочных пирогов}

Всю свою жизнь я думал, что ненавижу корочку для пирогов.Знаешь, потому что он немного вялый и не очень вкусный, а пирог в пироге всегда намного лучше, зачем тебе заморачиваться с корочкой? Что ж, у меня было прозрение. Я ненавидел корочку для пирогов, потому что очень сложно заставить ее правильно запечься под всей этой начинкой, но когда вы все делаете правильно, она на самом деле хлопья, хрустящая и очень вкусная! Сказать по правде, я до сих пор не знаю, как приготовить корочку пирога под настоящий пирог с восхитительным вкусом, но я нашел идеальный способ яблочного пирога: вместо целого пирога вы можете приготовить отдельные яблочные пироги, что я вызов укусов яблочного пирога (он же яблочный ручной пирог) .Поскольку они готовятся индивидуально, без тонны влажной начинки, они прекрасно хрустят и каждый раз становятся идеальными хлопьями!

И они такие простые, насколько это возможно! Обычно я начинаю с нуля (не стоит начинать с покупного печенья в магазине), но я не против иногда использовать смесь для тортов из готовой начинки для пирогов, если она будет приятной на вкус. Этот индивидуальный рецепт яблочного пирога (также известный как яблочный пирог) сделан с консервированной яблочной начинкой и охлажденной корочкой пирога, что делает его невероятно простым, и он по-прежнему имеет прекрасный вкус!

Укусы яблочного пирога ВИДЕО

В этом коротком видео показано, как собираются эти маленькие яблочные пироги:

Конечно, я немного помог рецепту этого яблочного пирога, посыпав сахарной пудрой с корицей, а затем добавил ванильную глазурь, чтобы все было еще вкуснее:

Эти отдельные яблочные пироги просто идеально слоеные.

Плюс они на вкус как осень 🙂

Рецепт простых яблочных пирогов

Удивительные кусочки яблочного пирога

Вкус яблочного пирога без всякой работы!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Курс: Десерт

Ключевое слово: Пирог

Порций: 16 пирожков

Ингредиенты

Охлажденная корочка для девятидюймового пирога 2 упаковки
Консервированная начинка для яблочного пирога 21 унция
Корица и сахар

Глазурь

1 столовая ложка масла
6 столовых ложек сахарной пудры
1/2 до 1 столовая ложка молока
1/4 чайной ложки ванили

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов.
Раскатать первую корочку пирога. Используя формочку для печенья 3,5 дюйма, вырежьте 7 кружков корочки. Повторить со второй корочкой.
Раскатайте кусочки корочки для пирога и вырежьте еще два кружка, чтобы получилось 16.
Положите по одному кусочку начинки для яблочного пирога на каждый кружок корочки.
Сложите корочку пополам и защипните вокруг ломтика яблока.
Посыпать коричным сахаром и выпекать 20 минут до золотисто-коричневого цвета и образования хлопьев.
Тем временем растопите масло и взбейте венчиком сахарную пудру, ваниль и половину столовой ложки молока, чтобы получилась рассыпчатая глазурь для сбрызгивания.
Дайте кусочкам пирога остыть, затем сбрызните глазурью.

Как приготовить кусочки яблочного пирога (индивидуальный рецепт яблочного пирога)

Процесс прост: просто разверните корку пирога и разрежьте ее на круги диаметром 3,5 дюйма с помощью формочки для печенья или верхней части большой чашки. Затем добавьте хороший ломтик яблока в каждый кружок из банки с начинкой для яблочного пирога, сложите корочку и защипните, чтобы получились эти красивые маленькие кусочки.

Я обработал укусы небольшим количеством антипригарного спрея и посыпал их сахаром с корицей, а затем проделал несколько отверстий в каждом из них. Выпекайте 20 минут и готово!

Вот короткое видео, демонстрирующее процесс: