АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Классический торт на День рождения рецепт

Поделиться с друзьями:

В этом торте, легком и почти невесомом, за красотой стоит простота. Классическое сочетание ванильного бисквита и пушистой глазури в красочных разводах конфетти автоматически создают атмосферу праздника! Такой торт станет украшением семейной вечеринки, и, что немаловажно, его можно приготовить заранее, за день до торжества и преподнести как сюрприз. А именинник должен загадать желание и задуть свечи.


Рекомендуем

Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л. ) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Торт

  • 110 гр. сливочного масла, комнатной температуры, и дополнительно для форм
  • 2 и 3/4 ст. муки высшего сорта, и дополнительно для форм
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1 ч. л. мелкой соли
  • 2 ст. сахарного песка
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 5 крупных яиц, комнатной температуры
  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • 1 ст. молока
  • 3 ст. л. радужной кондитерской обсыпки, и дополнительно для украшения

Сливочная глазурь

  • 330 гр. сливочного масла, комнатной температуры
  • Щепотка мелкой соли
  • 3 и 1/4 ст.
    сахарной пудры
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/4 ст. молока


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 175°С. Промажьте сливочным маслом дно и боковые стенки 2 круглых 23-см. форм для выпечки; посыпьте мукой и стряхните излишки.
  2. Коржи: в миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель теста и соль.

    В большой миске с помощью миксера на умеренно-высокой скорости взбивайте сливочное масло с сахарным песком и растительным маслом, пока оно не станет более светлым и воздушным, около 5 мин. Вмешайте яйца, по 1 за раз, после чего добавьте ваниль и взбейте до однородности.


  3. Поочередно, с помощью лопатки, вмешивайте в жидкую смесь мучную смесь и молоко, муку за 3 захода и молоко за 2, начиная и заканчивая мукой, пока не получится однородная гладкая смесь. Добавьте за 3 – 4 захода кондитерскую обсыпку для того чтобы избежать растекания и смешивания цвета. Поровну распределите тесто между двумя заготовленными формами.
  4. Выпекайте коржи на среднем уровне духовки 35 – 40 мин., пока верхушка не станет золотистой, а центр будет принимать изначальное положение после нажатия на него, в середине приготовления поверните формы, если корочка образуется неравномерно. Дайте остыть в формах около 10 мин., после чего выложите на стойку для того чтобы они остыли полностью.
  5. Сливочная глазурь: пока коржи остывают, в большой чаше взбейте миксером на средней скорости до однородности сливочное масло и соль. Постепенно вмешайте сахарную пудру. После того, как полностью ее добавите, увеличьте скорость миксера до умеренно-высокой и взбивайте до белой воздушной консистенции. Вмешайте ваниль. Добавьте 2 ст. л. молока, и взбейте до однородности. Вмешайте оставшееся молоко, по 1 ст. л. за раз (глазурь должна распределяться, а не стекать).
  6. Сборка торта: выложите на сервировочное блюдо или стойку 1 корж лицевой стороной вверх, и распределите на нем 1 ст. глазури. Накройте вторым коржом. Обмажьте верхушку и боковые стороны торта остатками глазури. Украсьте верхушку кондитерской обсыпкой.
  7. Коржи можно испечь накануне: оберните остывшие бисквиты пищевой пленкой и фольгой и оставьте при комнатной температуре на ночь.

    Можно также собрать торт за день до торжества и затем заморозить: выньте и накройте торт большой чашой или специальным куполом и оставьте при комнатной температуре на ночь (если вы не захотите оставлять торт на кухне, поставьте его в холодильник, а за 1 ч. до подачи дайте ему постоять при комнатной температуре).

Категории:

торт на день рождения » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Торт “Пчелка”

По сути – это медовик, приготовленный необычным способом.

Ингредиенты

Для коржей:

жидкий цветочный мед 6 ст. л.

куриные яйца 5 шт.

сахарный песок 250 г

разрыхлитель или пищевая сода 1 ч. л.

мука пшеничная высшего сорта 2-2,5 ст.

Для крема:

жирная сметана 500 г

сахар 250 г

ванилин 1 ч. л.

Для украшения торта:

сушеный мак 50 г

желтый пищевой краситель 0,5 пакетика

Торты Торт “Шоколад на кипятке” с вишней

Торт очень нежный, коржи достаточно влажные и просто тают во рту

Ингредиенты

Для теста:

мука пшеничная (обязательно высшего сорта) 400 г

сахарный песок 400 г

какао-порошок 6 ст. л.

растительное рафинированное масло 6 ст. л.

куриное яйцо 2 шт.

пастеризованное молоко 300 мл

кипяток 200 мл

разрыхлитель для выпечки 5 ч. л.

ванильный сахар 2 ч. л.

Для крема:

пастеризованное молоко 300 мл

сахарный песок 100 г

мука пшеничная 25 г

желтки 2 шт.

ванильный сахар 1 ч.

л.

замороженная вишня 100 г + вишни для украшения

Торты Торт “Красный бархат”

Классика американской кухни — яркий и неповторимый торт

Ингредиенты

Для теста:

мука пшеничная 340 г

какао-порошок 1 ст. л.

сахар 300 г

куриные яйца 3 шт.

сода 1 ч. л.

разрыхлитель 2 ч. л.

рафинированное подсолнечное масло 250 мл

пахта или жирный кефир 280 г

мелкая соль 0,25 ч. л.

красный пищевой краситель (гелевый или гранулированный) 2 ч. л.

Для крема:

творожный сыр 340 г

сахарная пудра 100 г

масло сливочное 110 г

экстракт ванили 2 ч. л.

Торты Торт “Захер”

Чтобы попробовать классический австрийский торт вовсе необязательно мчаться в Вену.

Ингредиенты

Для теста:

яйца куриные 6 шт.

сахарный песок 180 г

черный шоколад (у меня 56%) 150 г

пшеничная мука (обязательно высшего сорта) 150 г

сливочное масло жирностью 82% 120 г

ванильный сахар 10 г

мелкая поваренная соль щепотка

лимон 1 кружок

Для прослойки:

абрикосовый конфитюр (джем или варенье) 200 г

Для шоколадной глазури:

черный шоколад (56% и более) 150 г

сливки жирностью 10-20% 100 мл

традиционное сливочное масло 50 г

Торты Торт Баунти

Вкуснейший праздничный шоколадно-кокосовый торт. По вкусу и правда похож на знаменитый батончик

Ингредиенты

Для теста:

мука пшеничная высшего сорта 80 г

какао-порошок 20 г

яйца куриные 3 шт.

сахарный песок 120 г

разрыхлитель для выпечки 0,5 ч. л.

сливки жирностью 10-15% для пропитки 16 ст. л.

Для начинки:

кокосовая стружка белого цвета 150 г

сахар 100 г

масло сливочное жирностью 82% 100 г

молоко пастеризованное 200 мл

Для глазури:

сахарный песок 10 ст. л.

какао-порошок 4 ст. л.

традиционное сливочное масло 100 г

пастеризованное молоко 8 ст. л.

Торты Маковый торт

Я очень-очень хочу обратить ваше внимание на этот маковый торт. Даже если у вас есть ожидания, он их превзойдет.

Ингредиенты

Для коржей:

яйцо куриное4 шт.

сахар 100 г

мука пшеничная высшего сорта 100 г

сухой мак130 г

ванильный сахар1 пакетик

сливочное масло100 г

Для крема:

молоко750 г

сливочное масло200 г

сахар1,5 стакана

желток2 шт.

мука5 ст. л. (с горкой)

ванильный сахар1 пакетик

Для украшения:

мак

мини-безе

Торты Улыбка негра

На приготовление «Улыбки негра» уходит немного времени, главное — дать тортику хорошо застыть, и тогда он порадует вас своей белоснежно-кокосовой…

Ингредиенты

Для теста:

мука250 г

яйцо куриное2 шт.

какао40 г

сахар100 г

молоко160 мл

разрыхлитель12 г

растительное масло 80 мл

Для крема:

молоко500 г

манка4 ст. л.

сахар200 г

масло сливочное150 г

кокосовая стружка100 г

кокосовый сироп (опционально)3-5 ст. л.

Для украшения:

вафли

конфеты

Торты Лимонный пирог с безе

Рецепт этого пирога с лимоном достаточно прост. Для него требуется минимум ингредиентов, которые есть у каждой хозяйки. Этот лимонный пирог…

Ингредиенты

Тесто

мука пшеничная300 г

сахарная пудра4 столовых ложки

куриное яйцо1 шт.

сметана 15% жирности3 ст.

л.

масло сливочное120 г

Лимонная начинка

очищенная вода200 мл + 50 мл для крахмала

сахар150 г

большой лимон1 шт.

масло сливочное25 г

крахмал кукурузный3 ст. л.

желтки3 шт.

Безе

белый сахар75 г

охлажденные белки3 шт.

сольщепотка

Торты Торт на кефире “Фантастика”

Торты на кефире вообще замечательная штука — они получаются пористые и влажные. А с кремом и глазурью — ну это…

Ингредиенты

Для теста:

кефир300 г

сахар200 г

яйца2 шт.

растительное масло2 ст. л.

какао3 ст. л.

разрыхлитель12 г

мука2 стакана

Для крема:

молоко500 г

масло сливочное200 г

яйцо2 шт.

сахар200 г

мука5 ст. л.

Для глазури:

сметана2 ст. л.

сахар4 ст. л.

какао2 ст. л.

масло сливочное20 г

Торты Торт Панчо

И снова спешу вас порадовать замечательным десертом для любого праздника или торжества. Торт Панчо – это не только вкусно, но. ..

Шоколадный торт ребенку на день рождения

Шоколадный торт ко Дню Рождения ребенка – не только вкусный и праздничный, но и удобный для интересного и оригинального декора! Например, из жизни динозавров 🙂 Тортик получается очень вкусным, очень шоколадным! Рецепт торта на день рождения в домашних условиях прост – со взбитыми сливками, джемом и шоколадным кремом, без мастики и сложных начинок.

1. Застелите основание формы диаметром 20 см антипригарной бумагой и прогрейте духовку до 180°C.

2. Растопите сливочное масло на небольшом огне и вылейте к смеси сахара, растительного масла, какао-порошка и ванили. Хорошо взбейте до однородного состояния, затем по очереди добавьте яйца, молоко, сливки.

3. Просейте муку с разрыхлителем в масляную смесь. Взбейте до получения однородной массы, затем ложкой выложите тесто в форму и накройте алюминиевой фольгой.

4. Выпекайте основу в течение 30 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 20 минут, до готовности. Верх пирога должен быть упругим. Выньте корж из духовки и отложите для полного охлаждения.

5. Тем временем сделайте крем для шоколадного торта: смешайте какао-порошок и сахарную пудру в миске. Растопите масло в микроволновой печи или на медленном огне. Смешайте растопленное сливочное масло и сливки с сахаром и какао и перемешайте до получения однородной массы.

6. Выньте корж из формы и обрежьте верхушку, чтобы сделать торт плоским. Разрежьте по горизонтали на два коржа. Положите нижнюю половину торта на блюдо и налейте взбитые сливки. Сверху выложите джем.

7. Распределите крем по верхнему коржу, слегка «взбейте» его ложкой, а затем аккуратно положите на нижнюю часть торта. Шоколадный торт ребенку на день рождения готов! Можно украсить его сахарными посыпками или декором из шоколада.

Совет: Если у Вас совсем мало времени на готовку, сделать шоколадный торт на день рождения по этому рецепту можно из готовых смесей С.Пудовъ: «Торт Двойной шоколад» и «Фростинг шоколадный».

Торт на детский день рождения должен быть особенным! Выбирайте, что Вам больше нравится и – творите! Наши рецепты в помощь: «Красный бархат (red velvet): безумный торт-взрыв», «Шоколадный торт с молочным кремом «Му-му», «Шоколадный торт со свинками», «Торт «Конфетти» на день рождения», «Торт «Кукла Барби», «Торт «Кот».

Торт не за 5 минут [Рецепт торта с муссом белого шоколада] Торт на день рождения в домашних условиях / Торты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление:



Помещаем шоколад в миску, разламывая его на кусочки.


Соединяем в отдельной миске сахар и яичные желтки, взбиваем венчиком. Параллельно в кастрюле доводим молоко до кипения и затем вливаем его в яичную смесь и продолжаем взбивать. Переливаем смесь обратно в кастрюлю и варим до загустения.


Тем же временем замачиваем желатин в 30 мл. воды, затем добавляем разбухший желатин в горячую смесь и перемешиваем, чтобы он растворился. После этого вливаем всю эту горячую смесь в миску с шоколадом и перемешиваем до полного растворения шоколада. Полностью остужаем.


Взбиваем сливки до мягких пиков и аккуратно вмешиваем взбитые сливки с шоколадной смесью. Охлаждаем 2 часа, чтобы мусс застыл.


Разогреваем духовку до 180•С. Смазываем форму для выпечки 24 см. маслом и делаем бортики выше на 2,5 см.


Соединяем яйца, сахар и ванилин, взбиваем на высокой скорости до очень густой массы.


Просеять муку и крахмал и далее я добавляла мучную смесь ложкой и продолжала вымешивать миксером на самой маленькой скорости, потому как я делала все по принципу замешивания «Шарлотки».


Вливаем в миску растопленное масло и добавляем к нему немного теста и хорошо вымешиваем, затем добавляем все к основному тесту и аккуратно перемешиваем. Затем перекладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем 40-50 минут ( у меня получилось за 43 минуты), затем достаём из духовки и даём бисквита остыть.


Разрезаем бисквит на 2 коржа. Уложите мусс с помощью силиконовой лопатки или кондитерского мешка высоким слоем на первый корж и накройте вторым коржом, а оставшиеся мусс выложите поверх торта и обмажьте бока тортика, заровняйте мусс. Готово!


Можно кушать сразу или отправить в холодильник на ночь как это сделала я, тогда торт застынет и полностью станет гармоничным по вкусу. По желанию торт можно украсить свежими ягодами, сахарной пудрой, шоколадной крошкой или кокосовой стружкой, а можно сделать надпись, в общем на этом этапе можно проявить свою фантазию.
Приятного аппетита!


Торт на день рождения — Пошаговый рецепт с фото своими руками

Сделайте заготовку для крема, для этого 100 мл сливок смешайте с лавандой и доведите до кипения, затем оставьте настаиваться на время, пока готовите и охлаждаете коржи.

Для бисквита растопите сливочное масло.

Муку просейте с крахмалом.

Яйца взбейте с сахаром до пышности, взбивайте до момента, когда масса будет медленно стекать с венчика.

Муку с крахмалом добавьте к яичной смеси, перемешайте без использования миксера, движениями снизу вверх.

Затем влейте сливочное масло и ванильный экстракт и снова перемешайте до однородности.

Разделите по мискам на четыре равные части, в каждую добавьте гелевый краситель, начните с минимального количества, каждый раз немного его увеличивая. Так, у меня, исходя из интенсивности красителя, для первого коржа ушло три капли, а для последнего двенадцать.

Если по моему совету вы будете выпекать в фольге, то ничем смазывать ее не нужно, если в форме — выстелите ее дно пергаментом, а бока смажьте сливочным маслом. Выпекайте бисквиты 18-20 минут при 180 °С. До «сухой палочки».

Готовые бисквиты охладите в фольге, затем удалите ее, оставьте остывать на решетке 20-30 минут. Сверху коржи будут румяными и коричневатыми — это нормально, мы покроем их кремом, а весь цвет будет видно в разрезе.

Вернитесь к лавандовой заготовке, сливки процедите, смешайте с остальными сливками и взбейте до плотности.

Добавьте сахарную пудру и сливочный сыр, все хорошо перемешайте. Уберите крем в холодильник стабилизироваться, пока вы готовите сироп.

Для сиропа смешайте сахар и воду, поставьте на средней огонь и, помешивая, доведите до кипения. Готовым сиропом пропитайте коржи во время сборки торта.

В основе используйте самый светлый корж, пропитайте его сиропом и смажьте кремом, затем положите на него следующий, снова пропитайте и смажьте. Поступите так со всеми коржами.

Смажьте кремом и выровняйте шпателем бока торта. Последний корж смажьте тонким слоем крема, оставьте немного крема, чтобы выровнять поверхность торта в последующем. Уберите торт в холодильник на 1-1,5 часа.

Вырежьте из картона 2 круга диаметром 10-12 см. Когда торт остынет и коржи плотно соединятся с кремом, высыпьте кондитерскую посыпку на противень. Торт сверху и снизу укрепите картонными кругами (не переживайте за крем на шапке, мы его выровняем позже), держась за круги, наклоните торт и, постепенно его поворачивая, окунайте в посыпку, она должна плотно закрыть бока торта.

Затем удалите картонные круги, поставьте торт на подставку, верхнюю часть торта смажьте кремом и выровняйте. От соприкосновения с картоном немного пострадает серединка, края должны остаться в порядке. Украсьте верхушку торта кондитерской посыпкой.

Домашний торт на день рождения маме рецепт с фото пошаговый

Праздничный торт на день рождения получается очень пышным и вкусным: два слоя воздушного тыквенного пирога с белыми пятнами из крема и слоем из бисквита с «конфетти» между ними. Торт приправлен разными специями и ванильным ароматом, идеально подходит для любого праздника. Несмотря на огромное количество рецептов тортов в домашних условиях, не всегда есть время, силы и желание его испечь, не говоря уже о переживаниях удастся ли рецепт, именно поэтому можно заказать торт на день рождения мамы по фото в кондитерском интернет-магазине «Любава» lubavasweet.ru/torty-na-den-rozhdenija/torti-mame, выбрать наиболее подходящее украшение торта и его начинку, и наслаждаться в комфортных торжественных условиях творением искусных кондитеров — мастеров своего дела с многолетним опытом.

Ингридиенты (На 6 чел.)

Корж «конфетти»:

муки 120 г

разрыхлителя 1,5 ч.л.

соли 0,25 ч.л.

кислое молоко 160 мл

яичных белка большие 2 шт.

ванили 1 чайная ложка

сливочное масло 60 г

сахара 120 г

кондитерские посыпки 65 г

Тыквенный корж:

муки 120 г

белого сахарного песка 150 г

разрыхлителя 1 чайная ложка

специй для тыквенного пирога по щепотке измельченного мускатного ореха, гвоздики, корицы, душистого перца 1 чайная ложка

пищевой соды 1/2 чайной ложки

соли 1/4 чайной ложки

большое яйцо 1 шт.

яичный желток 1 шт.

растительного масла 120 мл

тыквенного пюре 200 г

ванильного экстракта 1/2 чайной ложки

Крем:

сахарной пудры 750 г

сливочного масла комнатной температуры 420 г

соли щепотка

ванили 1 чайная ложка

пищевые гелевые красители цвета на выбор по вкусу

Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте жиром и выложите 20 см форму для выпечки и отложите в сторону. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль для коржа «конфетти». В большую миску отмерьте кислое молоко/пахту и взбейте с яичными белками и ванильным экстрактом. В чашу миксера добавьте масло, масло и сахар. Взбейте до легкого и пушистого теста, около 2 минут. Чередуя смесь из кислого молока и сухой смеси, добавьте их в смесь из масла, пока не будет все смешано. Вылейте тесто для выпечки в подготовленную форму для кекса и перенесите в духовку, чтобы выпекать в течение 20-25 минут, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Отложите в сторону. Чтобы сделать слой из тыквы, разогрейте духовку до 175 градусов, также смажьте жиром и выложите 20 см форму для выпечки и отложите в сторону. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога, пищевую соду и соль. В чаше миксера взбейте яйца, растительное масло и тыкву до однородной массы. Добавить сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. Вылейте жидкое тесто в форму для выпечки и разровняйте его с помощью шпателя или ножа для масла. Переложите в духовку и запекайте в течение 25-30 минут или пока не выйдет чистая шпажка. Дайте остыть в форме около 10 минут, а затем переверните его на охлаждающую подставку. Когда остынет, разрежьте торт на 2 коржа. Просеять сахарную пудру в чашу миксера. Добавьте размягченное масло и соль. Взбейте глазурь в течение приблизительно минуты или двух до однородного состояния. Отделите около 360 г глазури для создания любых цветов или декоративного верха, которые вы можете использовать для украшения. Налейте 2 столовые ложки густых сливок и снова взбивайте в течение полных 2 минут, пока не получится супер пушистая консистенция. Мне нравится, чтобы глазурь для декоративного верха была более жесткой консистенции, а остальная глазурь была красивой и пушистой. Создайте цветы или другие украшения для торта на свой вкус, с помощью кондитерского шприца. Украсьте торт, как пожелает ваше сердце. Добавьте пушистую глазурь к слоям и снаружи пирога. И используйте оставшуюся глазурь для цветов или любого вида декоративного верха, который вам нравится. Если глазурь или коржи остались, то ее можно сохранить в морозильной камере, перед приготовлением нового торта, накануне перенесите глазурь и коржи в холодильник.

Рецепты тортов на День Рождения специально отобранные для вас


Не знаю как у вас, а у нас с февраля месяца начинаются, идущие один за другим Дни Рождения. И хотя от предыдущих праздников все немного устали, всё-таки хочется приготовить что-нибудь вкусненькое. Да и торт это не просто еда, но и подарок, особенно если приготовлен своими руками в домашних условиях.

Поэтому сегодня мы рассмотрим несколько вкусных, всем известных по названию, но не все их пекли сами, тортов. И даже если у вас не будет в ближайшие дни или недели никаких дней рождения, то всё равно это вам пригодится.

Рецепты праздничных тортов с фото, пошагово, в домашних условиях

Когда готовишься испечь торт, самое главное не спешите и делайте это с душой. Если у вас нет настроения, лучше за торт не браться. Успехов!

1.Торт “Зебра”

Это чудо все знают с самого раннего детства. Его рецепты передаются поколениями. Вкус просто изумительный. Рассмотрим классический рецепт этого торта.

Ингредиенты:
  • мука 2 ст.
  • яйца 4 шт.
  • сахар 1,5 ст.
  • сметана 200 гр.
  • сливочное масло 180 гр.
  • сода 0,5 ч. л.
  • уксусная эссенция
  • какао 3 ст.л.
  • ванилин на кончике ножа
Приготовление:

1. Соединить свежие яйца с сахаром в чашке и взбить миксером.

2. Масло растопить на огне или паровой бане и немного охладить его. Тонкой струйкой влить масло в яйца, при этом постоянно их помешивать.

Сливочное масло желательно использовать не менее 80% жирности. От этого зависит не только качество, но вкус и аромат.

3. Добавить сметану в общую массу. Лучше брать ее более 20% жирности. Все тщательно перемешать.

4. Постепенно всыпать муку, просеяв ее. Обязательно нужно контролировать консистенцию теста. Оно не должно быть сильно густым, но и не жидким. Все снова хорошо перемешать.

5. Соду соединить с несколькими каплями уксуса (сметаны), тем самым погасить ее. Добавить в тесто и все перемешать.

6. Готовое тесто разделить пополам. Добавить в одну половину какао, во вторую – муку. Консистенция у них должна быть одинаковая.

7. Тесто должно напоминать густую сметану.

8. Завершив замес теста, можно перейти к творческой части приготовления торта.

9. Первоначально нужно хорошо смазать форму растительным маслом, либо использовать пергамент.

10. В центр положить 2 ст.ложки светлого теста, затем 2 ст.ложки шоколадного теста. И так чередовать до нужного количества теста в противне.

Чтобы рисунок получился красивым, тесто нужно стараться лить в одну и ту же точку.

11. Терпения здесь нужно много. Вы сразу заметите, когда начнет образовываться рисунок.  Должны получаться разноцветные круги. Продолжать выкладывать до тех пор, пока тесто не закончится.

12. Для создания более оригинального рисунка советую воспользоваться зубочисткой или шпажкой. Здесь можете проявить уже всю свою фантазию. Или сделать как я – от центра провести линии зубочисткой к краю формы. Если провести линии наоборот, от края в центр – то получится совсем иной  рисунок.

13. Поставить торт в заранее разогретую духовку до 160 градусом и выпекать в течении 40 минут. Так как тесто заведено на сметане, процесс выпечки может занять немного больше времени чем обычно, за счет низкой температуры.

За счет снижения температуры и увеличения времени выпекания – кекс получается более ровным. Середина практически не поднимается, остается на одном уровне с основной массой. Получается ровный кекс.

14. Во время выпечки торта – дверцу духовки открывать не стоит, чтобы он получился ровным и пышным. В противном случае он может резко осесть.

15. Когда торт зарумянился, достать его и проверить на готовность зубочисткой. Если она в крошках и влажная – поставить его еще на 5 минут обратно в духовку на прежний режим. Если сухая и чистая – он полностью готов.

Если ваш торт быстро румянится, но при этом сыроват – можно накрыть его фольгой. Тогда он хорошо пропечется и не подгорит.

16.  Готовый корж достать из формы и можно подавать как кекс или сделать основой торта. Если это торт, то корж нужно разрезать на несколько лепешек и пропитать кремом по своему вкусу. На стол падать с ароматным чаем.

17. Рассмотрим рецепт приготовления универсального сметанного крема, который подходит для пропитки любого коржа.

Ингредиенты:
  • Сметана 500 мл.
  • Сахар 200 гр.

1. Смешать свежую сметану и сахар. Поставить в холод на 10-15 минут. После этого снова перемешать и хорошо взбить миксером.

2. Сметану с сахаром взбивать на максимальных оборотах, пока не образуется кремообразная консистенция.  Крем получится густым и пышным.

3. Готовым кремом смазать коржи торта. Украсить по желанию тем, что больше нравится. Можно приглашать всех домочадцев за стол.

Приятного всем аппетита!

2. Торт “Медовик”

Медовик – это нежный и приятный на вкус торт, где множество тонких лепешек пропитаны и смазаны кремом. С легким привкусом и ароматом меда.

Предлагаю Вашему вниманию рецепт классического медовика, где представлен пошагово рецепт приготовления с фотографиями.

Ингредиенты для коржей
  • яйца 4 шт.
  • сахар 1 ст.
  • мед 4 ст. л.
  • сливочное масло 100 гр.
  • мука 3 ст.
  • соль щепотка
  • ванилин – на кончике ножа
  • сода 1 ст. л.
Ингредиенты для крема
  • сливочное масло 250 гр
  • сгущенное молоко 1 банка (380 гр.)

Медовик можно приготовить двумя несколькими способами: используя водяную баню или в кастрюле на огне. Здесь расписан способ с использованием водяной бани.

1.Смысл такой бани в том, что в большую посудину ставится более маленькая. Но она должна как будто закрывать крышкой большую кастрюлю.

2. Маленькая кастрюля не должна находиться в кипящей воде. Она должна быть над ней и нагреваться с помощью пара.

3. Прежде, чем положить мед в общую массу, его нужно обязательно попробовать на вкус. Ведь какого вкуса он, такого получится и весь десерт.

4. Нагреть продукты, соединенные в маленькой кастрюле. таким образом они как бы расплавятся. Чтобы смесь не прикипела ко дну, ее нужно постоянно мешать. Огонь при этом должен быть максимально сильным.

5. Взбить яйца так, чтобы белок хорошо соединился с желтком, так как  при добавлении яиц в горячую смесь, белок может свернуться. Должна присутствовать легкая пенка.

6. Взбивать яйца лучше миксером на большой скорости. Вливать их следует очень тонкой струйкой и при этом активно помешивать горячую смесь, чтобы белок и желток не сварились при добавлении их в кипяток.

7.  Не снимая тесто с огня, добавить соду и снова тщательно перемешать.

Гасить соду здесь не нужно, так как она полностью погасится медом. В готовом лакомстве ее вкус не будет чувствоваться.

8. Полученную смесь нужно хорошо прогреть. При этом должна образоваться легкая пенка и воздушность. Только тогда его можно убрать с огня.

9. В отдельной глубокой чаше просеять муку (можно несколько раз) и добавить туда ванилин. Все перемешать.

Чем чаще и больше вы просеите муку, тем воздушнее будут коржи. Так как мука при просеивании напитывается кислородом, что не так маловажно!

10. Добавить просеянную муку по частям в замешанное тесто. При этом не забываем помешивать.

11. Жидкое тесто очень липкое. По этому добавляя постепенно муку,  оно становится менее липким и более плотным.

Будьте внимательны! Если муки насыпать много, то коржи получатся очень сухими и твердыми.

12. Когда тесто стало очень трудно мешать ложкой, нужно переложить его на стол, подсыпав немного муки. В идеале, тесто должно не прилипать к рукам. При этом заметно растекаться.

13. Завернуть тесто в  пищевую пленку или накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Остыв, оно полностью перестанет липнуть и будет легче формировать коржи.

13. По истечению времени, извлечь тесто и разделить “колбаску” на 8 равных частей.

14. Из каждой части сформировать шарик и сложить в чашку, накрыв полотенцем или пленкой. Поставить в холодильник. На столе оставить только один из них. С ним и продолжить дальнейшую работу.

15.  Раскатать первый корж. Лучше под него подкладывать пергаментную бумагу. Тесто не прилипает и его проще переложить на противень. Либо можно постоянно подсыпать под лепешку небольшое количество муки.

16. Сразу вырезать нужную форму. Здесь можно воспользоваться крышкой. Положить ее сверху на лепешку и с помощью ножа, обрезать излишки, которые понадобятся в украшении торта.

17. В  заранее разогретую духовку до 160-180 градусов, поставить выпекаться будущий корж. Главное не пересушить его. В противном случае он получится хрупким и не пропитается кремом.

18. Каждый корж выпекать до появления рыжеватого цвета, примерно около 5 минут. Зависит от температуры духовки.

19. По аналогии поступить с оставшимися шариками.

20. Испечь и обрезки. Затем помельчить их, используя скалку. Они очень интересно смотрятся в качестве украшения на торте. Если необходима более мелкая стружка – лучше воспользоваться блендером.

21. Сложить коржи стопкой на отдельный поднос и оставить до востребования.

Масляный крем на сгущенном молоке

Важно, чтобы сгущенное молоко и сливочное масло были одной температуры.

1. В чашке взбить сливочное масло до образования легкости и воздушности. Оно должно быть мягким и теплым.

2. Не прекращая взбивать крем, постепенно добавить сгущенное молоко. Главное в таком креме – не перебить его.

3. Если ваш крем с крупинками, тогда его необходимо подогреть и затем снова взбить. Наш масляный крем готов!

Сборка торта:

1. Положить на красивое блюдо первый корж и смазать его кремом. Крема должно быть в меру, а не так что бы он бежал. Можно разделить общее количество крема на количество коржей.

2. Смазать таким способом все коржи. Обязательно смазать верхнюю и боковую части. Крошкой, ломаной или измельченной, обсыпать верх торта и боковые части.

3. Оставить готовый торт постоять сначала в тепле час-два. За это время он хорошо пропитается. А потом переставить в холод на 2-3 часа, тогда появится приятный медовый аромат и привкус.

Ваши родные будут в восторге, приятного аппетита!

3. Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом

А этот чудесный торт порадует вас не только своей легкостью, но и внешним видом. А кусочки фруктов придадут вам некий приятный аромат и вкус. К тому же он очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:
  • Киви – 6 шт.
  • Банан – 2шт.
  • Сахар – 70 г
  • Вода –  ½ ст
  • Йогурт натуральный – 500 мл
  • Масло сливочное – 70 г
  • Желатин пищевой – 4 ч.л.
  • Печенье песочное – 200 г
  • Лимонный сок  – 1 ст.л.

1. Как можно мельче измельчить обычное печенье в крошку.

2. Добавить мягкое сливочное масло и размешать все в однородную массу.

3. В разъемную форму для выпекания выложить печенье в виде коржа и отправить в холодильник на 30 минут.

4. Желатин залить теплой кипяченой водой и оставить набухать в течение 30 минут.

5. Киви очистить и нарезать кубиками.

6. Соединить киви с лимонным соком и сахаром.

7. Прогреть все на среднем огне примерно 2-3 минуты, чтобы киви выделил сок. Затем полученную массу остудить.

8. Затем к киви добавить желатин, йогурт и все хорошо перемешать.

9. Нарезать бананы кольцами.

10. Выложить нарезанные бананы сверху на корж.

10. Залить всё йогуртовой массой и оставить в морозильной камере на 6 часов либо в холодильнике на ночь.

Торт готов. Приятного чаепития!

4. Видео – рецепт нежного фруктового торта без выпечки

Приятного Праздника и аппетита!

Лучший рецепт торта на день рождения {Funfetti Cake}

Лучший рецепт Торта ко дню рождения ! Вы получите мягкий, мягкий и нежный, идеально легкий и пушистый торт в стиле фанфетти, щедро усыпанный радужной крошкой и приправленный классическим праздничным тортом и ароматом ванили.

Затем, конечно же, закончили с нежнейшей кремовой глазурью. Все мгновенно влюбятся!

Торт на день рождения домашний

Разве не о фанфетти мы все думаем, когда думаем, что на день рождения любимый торт в детстве? Даже по сей день он остается одним из моих любимых и всегда им будет. Но поверьте мне, теперь, когда вы создаете его с нуля, он вам понравится гораздо больше!

Это весело и легко сделать. Да, это может потребовать дополнительного этапа взбивания яичных белков, но пушистый конечный результат того стоит!

Этот домашний рецепт намного превосходит смесь для торта в коробках. Вкус в тысячу раз лучше, а также натуральный ароматизатор с натуральным экстрактом ванили и миндаля, сделанный из настоящего масла.

В него также входит немного масла, чтобы пирог оставался влажным.

После многих лет тестирования тортов я должен сказать, что это лучший праздничный торт!

Ингредиенты для праздничного торта Funfetti:

  • Мука для торта — делает торт более мягким и нежным.
  • Разрыхлитель — важный ингредиент, обеспечивающий поднятие торта. Для лучшего вкуса используйте без алюминия.
  • Соль — это подчеркнет вкус торта и предотвратит его привкус.
  • Несоленое масло — никогда не используйте маргарин или масло. В рецепте только настоящее масло.
  • Сахарный песок — от этого торт будет сладким и нежным, регулировать количество не рекомендую.
  • Растительное масло — масло канолы тоже подойдет.Если добавить всего 1/4 стакана, торт будет влажным.
  • Целые яйца и яичные белки — они связывают ингредиенты и помогают пирогу подняться. Я предпочитаю использовать больше белого, чтобы торт получился менее желтоватым и получился более воздушным.
  • Экстракт ванили и миндаля — используйте настоящий ароматизатор, а не имитацию, иначе он будет иметь искусственный вкус.
  • Цельное молоко — Я не рекомендую здесь немолочное молоко. Настоящее коровье молоко меняет вкус.
  • Sprinkles — используйте радужные jimmies, nonpareils потечет в тесто.При желании вы можете сделать свою собственную смесь цветов с джимми.
  • Vanilla Buttercream Frosting — для этого вам понадобятся сливочное масло, сахарная пудра, ваниль и жирные сливки.

Как сделать праздничный торт с нуля:

  • Разогрейте духовку и приготовьте формы для выпечки: Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и выложите две 9-дюймовые круглые формы для торта. Застелить дно пергаментной бумагой, сливочным пергаментом, посыпать мукой и вытрясти излишки.Оберните противни полосками для торта ****.
  • Взбейте сухие ингредиенты: Просейте муку для выпечки в среднюю миску. Добавьте разрыхлитель и соль и взбейте.
  • Взбейте масло и сахар: в чаше электрического миксера для сливок и сахара, пока они не станут очень бледными и воздушными. Соскребите со стенок и дна чаши миксера резиновым шпателем.

  • Смесь в масле, яичных желтках и ароматизаторах: смешайте с растительным маслом. Затем добавьте 2 яичных желтка и протрите чашу миксера.Смешайте ванильный и миндальный экстракт. Отложите в сторону.
  • Отдельно взбить яичные белки: в отдельной чистой средней миске для смешивания с помощью ручного электрического миксера взбить 6 яичных белков (2 из всех перечисленных яиц, 4 из перечисленных яичных белков) на высокой скорости до образования пиков средней жесткости (кончики пиков должны просто слегка опускаться).
  • Добавить муку, чередуя с добавлением молока (в масляную смесь): добавить 1/3 мучной смеси в масляную смесь в настольном миксере, перемешать до однородности.Добавьте 1/2 молока и перемешайте до однородности. Добавьте еще 1/3 смеси мучной смеси, пока смесь не смешается, а затем оставшуюся половину молочной смеси перемешайте до тех пор, пока она не объединится. Добавьте последнюю 1/3 мучной смеси и перемешайте до однородности.

  • Добавить яичные белки и посыпать: снять дежу со стационарного миксера. Добавить яичные белки и посыпать и аккуратно перемешать тесто резиновым шпателем до однородности.
  • Разлить по подготовленным формам и выпекать: распределить смесь по подготовленным формам, вылить и разложить ровным слоем.Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 30-35 минут.
  • Полностью охладите: охладите на сковороде около 20 минут, затем проведите ножом по краям торта, чтобы его ослабить, и переверните на решетку для полного охлаждения.
  • Морозный торт: Холодный морозец с глазурью из сливочного крема. Если вы добавляете посыпку поверх глазури, добавляйте сразу до того, как она начнет образовывать слегка сухую внешнюю корку. Храните торт в герметичном контейнере при прохладной температуре (или в холодильнике для более длительного хранения).

Как хранить торт?

Хранить торт в герметичном контейнере. Мне нравится использовать держатель для торта для хранения торта.

Нужно ли охлаждать торт?

Большинство тортов, включая этот, можно хранить при комнатной температуре, но глазурь лучше держится в холодильнике, если в комнате слишком тепло. Учтите, что он дольше хранится в холодильнике.

Как долго это годится?

Этот торт (и почти любой другой торт) лучше всего есть в течение дня после его приготовления, но он должен храниться в холодильнике примерно 4-5 дней.Доведите до комнатной температуры перед употреблением.

Можно ли заморозить торт?

Этот торт (и большинство других тортов) должен хорошо застыть. Я рекомендую запечь коржи и дать полностью остыть, затем обернуть пергаментной бумагой и полиэтиленовой пленкой и поместить в герметичный контейнер и заморозить до двух месяцев. Затем дать оттаять на ночь в холодильнике и заморозиться.

Вы также можете заморозить замороженный торт, это просто сложнее (занимает больше места, глазурь разбивается и не тает как пушистая). Я бы рекомендовал заморозить отдельные ломтики, если у вас остались остатки.

Как испечь ровные слои торта?

Вы уже пробовали полоски для торта? В последнее время я подсел на них. Все, что вам нужно сделать, это пропитать их водой, обернуть вокруг форм для выпечки и выпекать.

Благодаря им торты получаются более пушистыми и ровными, без необходимости обрезки куполов. К тому же края не так сильно коричневые. На мой взгляд, они стоят дешевых вложений, и ими так легко пользоваться.

Советы по созданию лучшего праздничного торта:

  • Используйте кухонные весы для измерения (vs.чашки), если у вас есть один для наиболее последовательных и точных результатов.
  • Палочка из муки для торта для легкого, пушистого, нежного торта.
  • Добавьте ингредиенты комнатной температуры. Использование масла, молока и яиц комнатной температуры помогает ингредиентам лучше смешиваться и пирог лучше поднимается.
  • Зачистка чаши на протяжении всего перемешивания . Сам иногда забываю сделать это и торт тоже не получается. Несмотря на то, что у меня есть лопаточка по краю чаши, на дне все еще остаются кусочки масла или смеси, которые прилипают и не перемешиваются.
  • Не пропустите взбивание яичных белков , чтобы получить самый воздушный торт.
  • Осторожно, чтобы не перемешать тесто слишком сильно, иначе пирог может получиться плотным.
  • Не перепекайте торт, иначе он начнет сохнуть.
  • Дайте пирогу полностью остыть до начала замораживания , иначе глазурь растает. Можно ускорить охлаждение в холодильнике.

Еще больше вкусных рецептов тортов на день рождения, которые вам обязательно понравятся:

Торт на день рождения {Funfetti Cake}

Лучший рецепт праздничного торта! Вы получите мягкий, мягкий и нежный, идеально легкий и пушистый торт в стиле фанфетти, щедро усыпанный радужной посыпкой и украшенный классическим праздничным тортом и ароматом ванили. Затем, конечно же, он заканчивается нежнейшей кремовой глазурью. Все мгновенно влюбятся!

Порций: 16

Подготовка40 минут

Готовка 30 минут

Охлаждение2 часа

Готово: 3 часа 10 минут

  • 2 1/4 стакана (300 г) муки для выпечки (желательно использовать кухонные весы для измерения или использовать мерную ложку и метод уровня)
  • 1 столовая ложка (12 г) разрыхлителя без алюминия
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 / 4 стакана (170 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре *
  • 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
  • 1/4 стакана (60 мл) растительного масла
  • 2 крупных яйца, белки и желтки отдельно, при комнатной температуре **
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта ***
  • 4 больших яичных белка
  • 1 стакан + 1 столовая ложка (250 мл) цельного молока комнатной температуры ***
  • 1/2 стакана (92 г) брызги радужного джимми
  • Ванильная глазурь с маслом, 1 полный рецепт можно найти ЗДЕСЬ (или приготовьте еще для украшения)
  • Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте маслом и выложите две 9-дюймовые круглые формы для торта. Застелить дно пергаментной бумагой, сливочным пергаментом, посыпать мукой и вытрясти излишки. Формы заворачиваем полосками для торта (я использую ЭТИ — партнерскую ссылку) ****.
  • Просейте муку для выпечки в миску среднего размера. Добавьте разрыхлитель и соль и взбейте.

  • В чаше электрического настольного миксера сливать масло и сахар до очень светлого и пушистого цвета. Соскребите со стенок и дна чаши миксера резиновым шпателем.

  • Смешайте с растительным маслом.Затем добавьте 2 яичных желтка и протрите чашу миксера. Смешайте ванильный и миндальный экстракт. Отложите в сторону.

  • В отдельной чистой средней миске для смешивания с помощью ручного электрического миксера взбейте 6 яичных белков (2 из перечисленных целых яиц, 4 из перечисленных яичных белков) на высокой скорости до образования пиков средней жесткости (кончики пиков должны просто опускаться. немного).

  • Добавьте 1/3 смеси муки в смесь масла в настольном миксере и перемешайте до однородности. Добавьте 1/2 молока и перемешайте до однородности.Добавьте еще 1/3 смеси мучной смеси, пока смесь не смешается, а затем оставшуюся половину молочной смеси перемешайте до тех пор, пока она не объединится. Добавьте последнюю 1/3 мучной смеси и перемешайте до однородности.

  • Снимите дежу со стационарного миксера. Добавить яичные белки и посыпать и аккуратно перемешать тесто резиновым шпателем до однородности.

  • Разложить смесь по подготовленным формам, вылить и разложить ровным слоем.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 30–35 минут.

  • Охладите на сковороде около 20 минут, затем проведите ножом по краям торта, чтобы ослабить, и переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

  • Холодный мороз с глазурью из сливочного крема. Если вы добавляете посыпку поверх глазури, добавляйте сразу до того, как она начнет образовывать слегка сухую внешнюю корку. Храните торт в герметичном контейнере при прохладной температуре (или в холодильнике для более длительного хранения).

  • * Чтобы масло размягчилось быстрее, я обычно готовлю в микроволновой печи с 4-секундными интервалами, затем чередую между ними, пока масло не станет мягким с небольшой твердостью, не таять!
  • ** Это займет около 60 минут отдыха при комнатной температуре, если вы не находитесь в более теплом климате.
  • Чтобы яйца быстрее нагрелись до комнатной температуры, поместить в миску, залить теплой водой, дать настоять 5 минут. Для яичных белков поместите в герметичную емкость и поместите в емкость с очень теплой водой, оставьте 5 минут.
  • *** Чтобы довести молоко до комнатной температуры, быстро нагрейте в микроволновке до 70 градусов на мгновенном термометре. Это займет всего около 30 секунд.
  • **** Я использую полоски для торта, но вы также можете сделать свои собственные, используя слои влажных бумажных полотенец, завернутых в длинный лист фольги, или используя влажную ткань, сделанную своими руками. Я рекомендую использовать их, потому что торты получаются выше и идеально ровными (без обрезки и пояса), а края не подрумяниваются.
  • Если есть аллергия на орехи, экстракт миндаля можно не добавлять, увеличьте количество ванили до 1 столовой ложки.
  • Для украшения торта я использовала 1-метровую насадку Wilton. Вам понадобится примерно на 1/3 больше глазури, чем указано в рецептах.

Пищевая ценность

Торт на день рождения {Funfetti Cake}

Сумма на порцию

калорий 653 Калорий в составе жира 297

% дневная стоимость *

Жиры 33 г 51%

Насыщенные жиры 21 г 131%

Холестерин 95 мг 32%

Натрий 143 мг 6%

0005 Углеводы 87 г 29%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 61 г 68%

Белок 6 г 12%

Витамин A 895IU 18%

Кальций 76 мг 8%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Классический праздничный торт | Выпечка короля Артура

  • Для приготовления торта: Разогрейте духовку до 325 ° F с решеткой в ​​центре. Слегка смажьте две круглые формы для выпечки размером 8 x 2 или 9 x 2 дюйма; для дополнительной защиты от прилипания выровняйте дно кастрюли круглыми пергаментными кружками (вы можете разрезать их самостоятельно или использовать предварительно нарезанные кружки диаметром 8 или 9 дюймов) и смажьте пергамент. Если ваши 8-дюймовые сковороды не имеют глубины минимум 2 дюйма, используйте 9-дюймовые сковороды.

  • Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.

  • В небольшой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Отложите в сторону.

  • В большой миске с помощью ручного электрического миксера или стационарного миксера с венчиком взбейте яйца, сахар, ваниль и миндальный экстракт до загустения и светло-золотистого цвета в течение примерно 2 минут на средне-высокой скорости. Если у вашего стационарного миксера нет венчика, взбивайте его в течение 5 минут с помощью насадки. Тесто должно падать толстыми лентами с венчика, венчика или лопасти.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Представляем наш рецепт года 2019

    Автор PJ Hamel

  • Добавьте к смеси в миске сухие ингредиенты и перемешайте — вручную или на низкой скорости миксера — ровно настолько, чтобы смешать.Соскребите дно и стенки миски, затем еще раз немного перемешайте, чтобы полностью удалить остатки муки или липкие кусочки.

  • В кастрюле на среднем огне или в микроволновой печи доведите молоко до кипения. Снимите сковороду с огня и добавьте сливочное и растительное масло, помешивая вручную, пока масло не растает.

  • Медленно смешайте горячую молочно-масляно-масляную смесь с жидким тестом, помешивая на низкой скорости миксера, пока все хорошо не смешается. Поскребите миску и недолго перемешайте до однородной массы.

  • Равномерно разделите тесто между двумя противнями. У вас будет около 2 3/4 стакана (около 580 г) на каждую.

  • Выпекайте пирожные до тех пор, пока края не станут отодвигаться от стенок формы, зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой, а верхняя часть станет плотной. Это должно занять от 26 до 30 минут для двух 9-дюймовых противней или от 38 до 42 минут для двух 8-дюймовых сковородок; цифровой термометр, вставленный в центр торта, должен показывать 205 ° F.Достаньте коржи из духовки, осторожно ослабьте края и дайте им остыть в течение 15 минут на противнях. Затем выверните их из кастрюль и переложите на решетку лицевой стороной вверх, чтобы остудить до комнатной температуры.

  • Для приготовления глазури: В большой миске или чаше настольного миксера перемешайте вручную или миксером какао-порошок, 1 стакан (113 г) кондитерского сахара и соль. Добавьте воду и ваниль, при необходимости очистив миску.

  • Добавьте сливочное масло и оставшийся кондитерский сахар, перемешивая. Используя ручной миксер или стационарный миксер с лопастями, взбивайте глазурь на средней или высокой скорости в течение 1-2 минут, пока она не станет светлее и не станет пушистой, останавливаясь на полпути, чтобы очистить дно и стенки миски. Когда глазурь будет готова, зачерпните лопаткой немного; кажется, хорошо намазывается? Если он слишком густой, взбивайте в воде (по 1 чайной ложке за раз) до желаемой консистенции.

  • Чтобы собрать торт: Положите один из коржей на сервировочную тарелку; заправьте кусочки вощеной или пергаментной бумаги под край торта, чтобы тарелка оставалась чистой. Намажьте нижний слой примерно 1 стаканом глазури, чтобы получился слой толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Отцентрируйте второй слой нижней стороной вверх (для плоского верха) над матовым слоем и аккуратно нажмите, чтобы закрепить его на месте.

  • Если ваше расписание позволяет, поместите торт без накрытия в холодильник или морозильник на 30 минут (или до 2 часов), чтобы он стал твердым.Это снизит вероятность скольжения слоев во время работы, а торт не осыплется крошками, пока вы замораживаетесь. Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг.

  • Чтобы закончить торт: Чтобы торт выглядел лучше всего, нанесите глазурь в два этапа. Сначала нанесите очень тонкий слой глазури по бокам и сверху; это называется крошкой шерсти. Вы должны увидеть торт сквозь глазурь местами, он такой тонкий.Поставьте торт в холодильник на 20 минут, чтобы слой застыл. Опять же, пропустите этот шаг, если время является фактором.

  • Когда пирог остынет, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть его равномерно и тщательно; наше руководство по оформлению торта предлагает шесть профессиональных вариантов «стилизации» вашего торта. Если у вас есть остатки глазури, вы можете использовать ее для украшения сверху и / или вокруг основания.

  • Храните торт накрытым при комнатной температуре или в холодильнике, если на кухне жарко.Перед подачей дайте ему остыть до комнатной температуры. Советы по нарезке торта см. В разделе Лучший способ нарезать торт.

  • Информация о хранении: Пирог хранится при комнатной температуре, накрытый крышкой для торта, до трех дней; в холодильнике под крышкой на срок до одной недели или в морозильной камере, хорошо завернутом, на срок до одного месяца.

  • Ванильный праздничный торт со старомодным ванильным кремом

    Этот влажный и вкусный рецепт праздничного торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке «Идеальные торты» Ника Мальджери.

    Моей дочери на этой неделе исполняется восемь лет, и она просит у меня две вещи: щенка и свой любимый ванильный торт на день рождения. Щенок определенно , а не — я уже занят этим здоровяком.

    Но все просто. Я делаю этот простой ванильный торт каждый год на ее день рождения с двух лет. Рецепт торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке, Perfect Cakes от Ника Мальджери, а рецепт глазури передал мне моя прабабушка.

    Что вам понадобится для приготовления ванильного торта на день рождения

    Как приготовить ванильный торт на день рождения

    Для начала смешайте сухие ингредиенты в средней миске.

    Хорошо взбейте.

    Затем взбейте сливочное масло и сахар до очень легкой и воздушной смеси, примерно 5 минут.

    Тем временем взбейте яичные белки и молоко. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, иначе тесто может свернуться.Чтобы быстро нагреть их, поместите их в таз с горячей водой, прежде чем растрескивать. Когда масло и сахар будут взбитыми, добавьте ванильный и миндальный экстракт, затем добавьте четверть мучной смеси и взбейте на низкой скорости.

    Затем добавьте одну треть молочно-яичной смеси.

    Продолжайте поочередно добавлять муку и молочную смесь, соскребая чашу по мере необходимости. Тесто будет выглядеть так.

    Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки и разровняйте верхнюю часть.

    Выпекайте слои в течение 30-35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут твердыми. Охладите слои в кастрюлях в течение пяти минут, затем разложите на решетках, чтобы закончить охлаждение.

    Пока торт остынет, сделайте глазурь. Начните с смешивания сливочного масла и сливочного сыра в чаше миксера.

    Взбить до однородности.

    Постепенно добавляйте кондитерский сахар, взбивая до однородной массы.

    Затем добавьте ваниль и соль.

    Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.

    Когда слои остынут, заморозьте торт.

    Вы можете равномерно распределить глазурь или слегка перемешать ее ножом для масла. Так как это полностью белый торт, мне нравится разбрасывать праздничные нонпарельи или конфетти по краям для придания цвета.

    Или, для разнообразия, попробуйте посыпать торт кучей тертого подслащенного кокоса — это потрясающе.

    Вам также может понравиться

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Ванильный торт ко дню рождения со старомодным ванильным сливочным кремом

    Дженнифер Сигал, порция торта адаптирована из Perfect Cakes от Ника Мальджери

    Этот влажный и вкусный рецепт праздничного торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке Perfect Cakes by Ник Мальжери.

    Ингредиенты

    Для прослоек торта
    • 2 стакана универсальной муки, насыпанной в мерный стакан и выровненной задним краем ножа
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 12 столовых ложек ( 1-1 / 2 стика) сливочное несоленое размягченное
    • 1-1 / 2 стакана сахарного песка
    • 6 крупных яичных белков при комнатной температуре
    • 3/4 стакана цельного молока при комнатной температуре
    • 1-1 / 2 чайных ложек ванильного экстракта
    • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
    Для сливочного крема
    • 12 столовых ложек (1-1 / 2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 4 унции сливочного сыра при комнатной температуре
    • 6 чашек кондитеров сахар
    • 3 чайные ложки ванильного экстракта
    • Щепотка соли

    Инструкции

    Для торта
    1. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 ° F. Сбрызните две 8-дюймовые формы для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Вырежьте два 8-дюймовых круга пергаментной бумаги и выровняйте дно каждой формы; Распылите на бумагу антипригарный спрей. (Чтобы измерить размер пергаментной бумаги, просто обведите дно сковороды.)
    2. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
    3. Поместите масло и сахар в чашу мощного миксера с лопастной насадкой и взбивайте на средней скорости около 5 минут или пока не станет очень мягким и легким.Добавьте экстракты ванили и миндаля.
    4. Тем временем взбейте яичные белки и молоко вручную в средней миске до однородной массы.
    5. Уменьшите скорость миксера до низкой и взбивайте одну четверть мучной смеси, затем одну треть молочной смеси, останавливаясь и очищая чашу и взбиватель после каждого добавления. Вмешайте еще четверть муки, затем еще треть молочной смеси. Снова соскоблите. Повторите то же самое с другой четвертью муки и оставшейся молочной смесью; соскоблить. Наконец, добавьте оставшуюся мучную смесь.
    6. Очистите дежу большим резиновым шпателем. Не волнуйтесь, если тесто выглядит немного зернистым. Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки и разгладьте верхушки.
    7. Выпекайте лепешки 30-35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут твердыми, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите коржи в формах на решетке в течение 5 минут, затем разложите на решетке, чтобы закончить охлаждение правой стороной вверх (держите пергаментную бумагу под слоями торта, чтобы они не прилипали к решетке).Когда коржи полностью остынут, переложить на торт и заморозить ванильным кремом. (Я всегда переворачиваю нижний слой торта так, чтобы выпуклая сторона была обращена вниз и касалась тарелки. Таким образом, поверхность, которую вы покрываете глазурью, будет плоской и минимизирует любое разделение между двумя слоями, когда вы кладете другой слой. сверху.)
    Для сливочного крема с ванилью
    1. В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло и сливочный сыр до однородной консистенции.
    2. Постепенно добавить кондитерский сахар, затем добавить ваниль и соль. Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.
    3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Пирог можно замораживать без глазури до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Разморозьте на столешнице и заморозьте перед подачей на стол.

    Информация о питании

    На основе

    • На порцию (12-14 порций)
    • Калорий: 571
    • Жиры: 23 г
    • Насыщенные жиры: 14 г
    • Углеводы: 88 г
    • Сахар: 73 г
    • Клетчатка: 0 г
    • Белок: 4 г
    • Натрий: 167 мг
    • Холестерин: 63 мг

    Этот веб-сайт написан и создан только в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Другие рецепты:

    Рецепт ванильного торта на день рождения — выпечка Gemma’s Bigger Bolder

    Привет, смелые пекари!

    Каждому смелому пекарю нужен главный рецепт ванильного торта на день рождения с ванильной кремовой глазурью.Рецепт ванильного торта обязательно должен быть в вашем репертуаре. Я обещаю, что этот рецепт торта никогда не подведет, и он будет у вас на долгие годы.

    Как приготовить лучший рецепт ванильного торта

    Классический рецепт праздничного торта с прекрасным ароматом ванили. Он мягкий и легкий, а сливочный крем помогает сделать его простым, большим кусочком неба.

    Я знаю свои сильные стороны как пекарь, и украшение тортов не входит в их число. Поэтому я использую простейшую технику, чтобы получить потрясающие результаты, такие как этот красивый торт на день рождения, покрытый брызгами.

    Не волнуйтесь, если вы не лучший декоратор тортов. Добавление Sprinkles покрывает множество грехов. С моей методикой ваш торт будет выглядеть безупречно.

    Классический ванильный торт невозможно превзойти, он один из моих любимых. Посыпка этого торта делает его невероятно восхитительным!

    При приготовлении следующего праздничного торта помните, что с Sprinkles вы не ошибетесь !!! Как только вы думаете, что добавили достаточно, добавьте ЕЩЕ!

    Украшенный торт хранится в холодильнике 3-4 дня.

    Этот ванильный торт очень хорошо замораживается, и его можно хранить в морозильной камере в течение 4 недель.

    Этот праздничный торт лучше всего подавать при комнатной температуре. Аромат и текстура будут намного лучше.

    Найдите мой рецепт глазури с ванильным маслом. И ты можешь использовать этот торт, чтобы приготовить мой рецепт лимонного торта безе. Я очень надеюсь, что вы попробуете мой рецепт и насладитесь лучшим рецептом ванильного торта!

    Попробуйте эти рецепты!

    Посмотрите видео с рецептом!

    Примечания к рецептам

    Я мерю мерную ложку в стакане, поэтому мука будет на 5 унций.

    «Вечеринка без торта — это просто встреча» — Юлия Чайлд

    Разместите ваши собственные фотографии этого рецепта

    146 Изображений

    Рецепт праздничного торта | Молочный батончик

    Рецепт торта ко дню рождения | Молочный бар

    Если у вас возникли проблемы с навигацией по нашему сайту, напишите нам по адресу [email protected] или позвоните нам по телефону (347) 577-9504 добавочный 0

    перейти к содержанию

    Торт на день рождения

    Шаг 1

    Нагрейте духовку до 350 ° f.

    Шаг 2

    Смешайте сливочное масло, кулинарный жир и сахар в чаше миксера с лопастной насадкой и сливки на среднем или высоком уровне в течение 2–3 минут. Соскребите стенки миски, добавьте яйца и перемешивайте на среднем огне в течение 2–3 минут. соскребите по стенкам миски еще раз.

    На каждый шаг есть причина!

    В рецепте праздничного торта мы используем масло комнатной температуры и долго перемешиваем, чтобы слоеный пирог получился влажным и пушистым, и мы выпекаем его в противнях, чтобы их было легко разрезать и складывать (не беспокойтесь о деформированных кругах торта здесь).

    Шаг 3

    На малой скорости влить пахту, масло и ваниль. увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте в течение 4–6 минут, пока смесь не станет практически белой, в два раза больше вашей первоначальной воздушной смеси масла и сахара и полностью однородной. не торопите процесс. По сути, вы добавляете слишком много жидкости в и без того жирную смесь, которая не хочет уступать место этой жидкости. На нем не должно быть полосок жира или жидкости. Остановите миксер и соскребите по стенкам чаши.

    Шаг 4

    На очень низкой скорости добавьте муку для выпечки, разрыхлитель, соль и 50 г (стакана) радужной посыпки. Мешайте от 45 до 60 секунд, пока не соберется тесто. Очистите стенки миски.

    Шаг 5

    Обрызгайте противень на четверть листа и выстелите его пергаментом или просто выстелите сковороду силпатом. С помощью лопатки равномерным слоем выкладываем тесто для торта на форму. Равномерно посыпьте оставшиеся 25 г (2 столовые ложки) радужной посыпкой поверх жидкого теста.

    Шаг 6

    Выпекайте торт от 30 до 35 минут. Пирог поднимется и вздуется, увеличившись вдвое, но останется слегка маслянистым и плотным. Через 30 минут осторожно проткните край торта пальцем: пирог должен слегка отскочить назад, а центр больше не должен покачиваться. Если пирог не прошел эти испытания, оставьте его в духовке еще на 3-5 минут.

    Шаг 7

    Достаньте пирог из духовки и охладите на решетке или, в крайнем случае, в холодильнике или морозильной камере (не волнуйтесь, это не обман).Охлажденный торт можно хранить в холодильнике, завернутый в полиэтиленовую пленку, до 4 дней.

    Next: Рецепт замачивания торта ко дню рождения

    Рецепт праздничного торта с пушистым конфетти | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    Торт:

    1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще для сковород

    2 3/4 стакана универсальной муки, плюс еще для сковород (см. Примечание повара)

    1 чайная ложка разрыхлителя

    1 чайная ложка мелкой соли

    2 стакана сахарного песка

    1/2 стакана растительного масла

    5 крупных яиц комнатной температуры

    1 столовая ложка чистого экстракта ванили

    1 стакан молока

    3 столовые ложки радужной посыпки или джимми, а также еще для украшения

    Иней:

    3 палочки (1 1/2 стакана) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    Щепотка мелкой соли

    3 1/4 стакана кондитерского сахара

    2 чайные ложки чистого экстракта ванили

    1/4 стакана молока

    Классический праздничный торт | Лив для торта

    Лучший рецепт торта на день рождения! Классический желтый торт с насыщенной шоколадной глазурью и яркой посыпкой.Прекрасное воспоминание о детстве.

    С этим тортом я передаю свою лучшую атмосферу 80-х.

    80-е были идеальным временем, чтобы повзрослеть, возможно, последнее идеальное десятилетие, чтобы быть ребенком. Технологии медленно проникали в наши дома, но еще не полностью захватили нашу жизнь. Дети все еще могут быть детьми. Дни рождения не были теми щедрыми делами, которые подпитываются Pinterest, как сейчас. Мы приглашали друзей, угощали закусками, возможно, воздушными шарами или шляпами, и, конечно же, классическим праздничным тортом .

    Вы знаете, о чем я говорю. Смесь из желтой коробки для торта и кадка с шоколадной глазурью. Это было идеально.

    Идеальная коллекция тортов

    Более 50 моих любимых рецептов тортов в одном месте! От классических тортов до праздничных фаворитов и всего остального.

    Получите свою копию сегодня!

    Честно говоря, если бы кто-то поставил это передо мной сегодня, я бы не стал на это смотреть. Я все еще люблю это. Раньше я уже говорила о своей любви к магазинным тортам или тортам в коробках — не стыдно в этом признаться.

    Я люблю печь, но в этих ностальгических ароматах есть что-то утешительное. И давайте будем честными, мне еще предстоит воссоздать идеальный аромат, который представляет собой смесь для французского ванильного торта Бетти Крокер. Так. Хороший!

    Этот торт, который я принесу вам сегодня, я считаю идеальным рецептом торта на день рождения.

    Я уже несколько раз пользовался этим рецептом желтого торта, и он мой любимый. Часто это то, что я использую как основу для работы, когда я ищу новые вкусы для торта.Единственное отличие на этот раз — чистый экстракт ванили.

    Что такое прозрачная ваниль?

    Прозрачный экстракт ванили — это ваниль с искусственным вкусом. У него более сладкий вкус, чем у классической ванили, и я считаю, что он пробуждает больше аромата торта коробочного микса. Его часто используют в пирогах и глазури, которые должны быть чисто белыми, так как они не изменят цвет торта. Если у вас нет чистого экстракта ванили, это не помешает. Обычный экстракт ванили тоже подойдет.

    Шоколадную глазурь приготовить просто, и она очень вкусная. Я не часто делаю сливочные кремы в американском стиле, но это было обязательным условием для этого классического праздничного торта. Простая смесь масла, сахарной пудры, какао и растопленного шоколада.

    Я сохранил простой декор на этом торте. Никаких причудливых трубок, шоколадных капель или чего-то еще. Просто немного деревенских завитков по бокам и сверху, немного забавных брызг и маленьких флажков, сделанных из ленты васи.

    Если вы ищете праздничный торт для особенного человека или хотите снова пережить эти потрясающие воспоминания о прошедших днях рождения, этот классический праздничный торт для вас!

    Ищете еще идеи для торта на день рождения?

    Советы по приготовлению желтого торта с шоколадной глазурью:
    • Прозрачный экстракт ванили помогает придать пирогу больше аромата коробочной смеси, но вы можете использовать обычную ваниль, если хотите.
    • Я использовал посыпку Sweetapolita’s I Believe на вершине торта и сделал флажки из ленты васи и бамбуковых шпажек, посвященной дням рождения.
    • Попробуйте использовать в глазури темный шоколад хорошего качества. Это действительно имеет значение во вкусе! Я люблю Callebaut.
    • Чтобы сделать ваши коржи красивыми и плоскими, прочтите мою публикацию «Плоские торты».

    Распечатать Ставка

    Торт на день рождения классический

    Лучший рецепт праздничного торта! Классический желтый торт с насыщенной шоколадной глазурью и яркой посыпкой.Прекрасное воспоминание о детстве.

    Десертный курс

    Кулинарный торт

    Время приготовления 2 часа

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 2 часа 40 минут

    Порций 12

    калорий 683 ккал

    Инструкции

    Ванильный пирог:
    • Разогрейте духовку до 350F. Смажьте маслом и мукой два 8-дюймовых круга для торта и выстелите пергамент.

    • В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния.Отложите в сторону.

    • Используя настольный миксер с лопастной насадкой, перемешайте сливочное масло и сахар на среднем уровне до бледности и пышности (примерно 3 минуты). Уменьшите скорость и добавляйте яйца по одному, полностью перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.

    • Попеременное добавление мучной смеси и молока, начиная и заканчивая мукой (3 добавления муки и 2 добавления молока). Полностью включается после каждого добавления.

    • Выпекайте 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой.

    • Поместите коржи на решетку, чтобы они остыли в течение 10 минут, затем переверните на решетку.

    Шоколадная глазурь
    • В большой миске взбейте просеянную сахарную пудру и какао-порошок для смешивания. Отложите в сторону.

    • Взбить сливочное масло до однородной консистенции. Добавляйте сахарную пудру по 1/2 стакана за раз, хорошо взбивая между каждым добавлением. Взбить до однородной массы (около 5 минут).

    • Добавить охлажденный растопленный шоколад и взбивать до однородности.Добавьте молоко до получения желаемой консистенции (я добавил все 4 ст. Л.).

    Сборка:
    • Поместите один слой торта на подставку для торта или сервировочную тарелку. Сверху полейте примерно 1 стаканом сливочного крема. Повторите то же самое с оставшимся слоем и крошкой, покрывающей торт. Охладите 20 минут.

    • Заморозьте верх и стороны торта в деревенском стиле с помощью лопатки со смещением.
    • При желании украсьте верхнюю часть украшениями и декоративными флажками.

    Примечания

    * Прозрачный экстракт ванили является искусственным, и я считаю, что он дает больше того классического вкуса торта ко дню рождения.Однако вы можете использовать любой вид ванили.

    калорий: 683 ккал Углеводы: 88 г Белки: 6 г Жиры: 35 г Насыщенные жиры: 21 г Холестерин: 120 мг Натрий: 182 мг Калий: 331 мг Волокно: 3 г Сахар: 64 г Витамин A: 935 IU Кальций: 100 мг Железо: 3,6 мг 9000

    Информация о питании и метрические преобразования рассчитываются автоматически.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *