Тесто для чебуреков на воде рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Начинка для чебуреков может быть абсолютно разной: картофельной, капустной, грибной, рыбной, рисовой с луком и яйцом. Однако классическим вариантом считаются чебуреки с мясом или мясным фаршем. Вы можете использовать готовый фарш или приготовить его самостоятельно, взяв говядину, баранину, свинину или даже курятину. Потрясающий, неповторимый вкус изделий вам будет обеспечен, если приготовить для начинки мясной микс – смешать говядину и свинину в равных пропорциях.
  
• Если у вас нет блендера, пропустите лук через мясорубку или мелко нашинкуйте его при помощи ножа. Если воспользоваться ножом, лук сохранит большую часть своих полезных свойств и начинка получится сочнее.
• Во время приготовления начинки, вместо воды можно добавить кефир, молоко или мясной бульон – это значительно улучшит аромат и вкус изделия.
• Жарить чебуреки нужно обязательно в раскаленном масле. Также будьте осторожны во время переворачивания изделия на другую сторону, стараясь не проколоть тесто. В противном случае, мясной сок моментально вытечет, и это сделает изделия менее сочными.
• Также рекомендую переворачивать и вынимать чебуреки, воспользовавшись двумя деревянными лопатками – это значительно облегчит процесс жарки.

Другие возможные способы приготовления и наполнения

• Самым простым рецептом теста для чебуреков на воде пользовались еще древние монголы. Список ингредиентов для изготовления этого типа теста довольно экономичен, а сама масса замешивается максимально быстро. Получается вкусное, ароматное и очень сытное блюдо!
• Желаете, чтобы ваши чебуреки оставались мягкими и нежными даже через пару дней? Приготовьте заварное тесто для чебуреков, которое позволяет наслаждаться неизменно сочными и мягкими чебуреками на протяжении целой недели.
• Ни для кого не секрет, что выпечка из кефирного теста всегда получается пышной, нежной и воздушной. Предлагаю вам попробовать тесто для чебуреков на кефире, славящееся своей непередаваемой аппетитностью и замечательным ароматом.
• Не также могу не посоветовать чебуреки с сыром. Потратив на готовку всего десять минут, вы получите вкусное, легкое дополнение к утреннему кофе.

Желаю вам всегда готовить с хорошим настроением, в таком случае у вас несомненно получится шедевр кулинарного искусства! Для уточнения нюансов или тонкостей, а также при возникновении дополнительных вопросов относительно приготовления теста для чебуреков с водкой по описанному выше рецепту, пишите в комментариях и я обязательно отвечу, помогу избежать непоправимых ошибок. Более того, мне очень хотелось бы узнать, из какого теста вы сами готовите чебуреки для своей семьи? Из каких ингредиентов делаете начинку? С нетерпением жду от вас впечатлений и искренних отзывов в комментариях!

Тесто для чебуреков рецепт 🥝 как приготовить самые вкусные хрустящие с пузырьками и мясом в домашних условиях

Категория:

Чебуреки

Автор:

Александр Беридзе

Ингредиенты

Базовые рекомендации

Кухонная утварь: глубокая тарелка для теста, глубокая миска или сковородка для жарки, ложка, нож, лопаточка или вилка и скалка.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• Пшеничная мука должна быть высокого качества. Она не должна пахнуть или иметь странный цвет.
• Для начинки вы можете выбрать смесь фарша, например говядину и свинину, или выбрать другое мясо. Можно сделать —чебуреки с сыром и зеленью.
• Если вы выбрали фарш, то проверьте его свежесть, отсутствие прожилок. Начинка – это основой ингредиент чебуреков.
• Воду можете брать любую, которая вам нравится. Главное – не йодированную и без привкуса.

Последовательность приготовления

1. Для этого высыпьте соль и сахар в миску и добавьте туда муку. Муку нужно просеивать прямо в миску.
2. Хорошо смешайте сухие ингредиенты и влейте в них воду.
3. Сначала хорошо перемешайте ингредиенты ложкой, пока не получите тугое тесто. Затем хорошо вымесите его на столе и в руках.

   Не забудьте разрезать и вывернуть тесто, чтобы вымесить его изнутри, где оно более влажное. После положите его в тарелку и накройте крышкой или пищевой пленкой, чтобы оно не засохло.

1. Возьмите луковицу, мелко порежьте и перемешайте с фаршем.
2. Добавьте немного воды.

   Если хотите, чтобы чебуреки были сочнее, то добавьте больше воды, но не слишком много, чтобы тесто не порвалось при жарке.

1. Отделите часть теста и нарежьте пару лепешек, остальное снова накройте крышкой.
2. Раскатывать тесто нужно не на муке, а на растительном масле, так как мука будет гореть. Поэтому капните немного масла на стол и раскатайте тоненько лепешки.

   Тесто очень эластичное и хорошо раскатывается, поэтому не нужно сильно на него давить, но старайтесь его аккуратно растягивать. Не делайте заломов и складок, потом чебурек может из-за этого порваться.

3. Положите в раскатанную лепешку мясо.
4. Хорошо залепите края.

1. Налейте в сковороду столько масла, чтобы чебуреки свободно плавали в нем, и поставьте на сильный огонь.
2. Когда масло нагреется, аккуратно поместите туда чебуреки и убавьте огонь.
3. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы тесто стало румяным, но не сгорело.
4. Накройте тарелку салфеткой или газеткой и положите туда чебуреки, чтобы бумага впитала лишний жир.
5. Чебуреки можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Несколько советов по приготовлению чебуреков

• Пока лепите чебурек, остальное тесто накройте крышкой или пищевой пленкой, чтобы оно не обсыхало.
• Чебуреки обязательно нужно бросать в кипящее масло. Чтобы проверить, достаточно ли оно нагрелось, возьмите маленький кусочек теста и опустите в миску. Если сразу пошли пузырьки, значит масло готово.
• Не забывайте подливать масло, пока не положили новую порцию. Нужно, чтобы чебуреки плавали в нем.
• Очень аккуратно переворачивайте и вытягивайте чебурек. Если он лопнет и из него вытечет сок, то придется менять все масло.
• Не бойтесь опускать чебурек ниже к маслу, когда кладете его в миску. За пару секунд руке не будет вреда, а вот горячие брызги могут сделать ожог. Только не перестарайтесь и не окуните туда палец.

Видеорецепт теста для чебуреков на воде

Если у вас есть другие интересные варианты или советы, как сделать чебуреки еще вкуснее, то напишите в комментариях. Всем нам хочется быть лучшими и готовить вкуснее всех!

Другие рецепты хачапури и чебуреков

Очень вкусное тесто на чебуреки с пузырьками — 6 рецептов удачного хрустящего теста

Любите ли вы чебуреки так, как обожаю их я? Со всеми, кто согласно кивнул сейчас головой, делюсь разнообразными рецептами приготовления вкусного теста с пузырьками на чебуреки – заварное, на воде, пиве, водке, минералке, кефире. Пожарив, вы получите огромные, с ладошку, хрустящие пирожки с мясом.

Это тот случай, когда я нахально плюю на количество калорий, расплывшуюся фигуру и позволяю себе отвести душеньку на полную катушку. Тем более, что нажарить горочку чебуреков можно очень быстро, достаточно знать рецепты и не экономить на продуктах. Это замечание особенно относится к фаршу, которого в настоящем блюде должно быть много. Но соблюсти условие можно только при приготовлении в домашних условиях. Поэтому, на улице я гордо прохожу мимо фаст-фуда. Мои лучше!

Правильный чебурек имеет тонкое податливое тесто, во время поджаривания красиво пузырится, при поедании восхитительно хрустит. Добиться этого возможно, только соблюдая некоторые правила приготовления. Читайте и готовьте. но если уж совсем лень возиться с тестом, заходите на другую страничку с рецептом чебуреков из лаваша.

Очень удачное хрустящее заварное тесто на воде

Классический рецепт – на воде. Точнее, замешанное на кипятке, как в чебуречных. По традиции, оно делается без яиц. Чебуреки получаются с пузырьками, потрясающе хрусткие. Считаю, что это лучшее тесто.

Возьмите:

• Кипяток – стакан.
• Мука – 2 стакана + немного для присыпки.
• Растительное масло – столовая ложка.
• Соль – половинка чайной ложечки.

Как завести вкусное тесто:

1. Насыпьте в миску муку, добавьте соль и размешайте.
2. Вскипятите воду, влейте масло, размешайте.
3. Не быстро, тонкой струёй, начинайте вливать кипяток в муку. Одновременно интенсивно размешивайте, заваривая тесто. Слепите ком, прикройте полотенцем и дайте постоять минут 10-15, чтобы компоненты остыли и «схватились».
4. Если масса не выйдет плотной, подсыпьте муки. Небольшими порциями, вымешивая. В результате масса должна получиться эластичной, гладкой, не липнущей к рукам.
5. Отложите заготовку на час настояться. Затем раскатайте и слепите пирожки.

Хрустящее тесто для чебуреков на водке

Очень удачный заварной рецепт теста. Пожаренные домашние чебуреки отличаются особой хрусткостью, с пузырьками и восхитительно вкусны. Замес готовится на воде, спиртного напитка понадобится капелька, поэтому детей такими пирожками угощать можно.

Берем:

• Вода – 1.5 стакана.
• Водка – большая ложка.
• Мука – 4 стакана.
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
• Яйцо.
• Соль – ½ маленькой ложечки.

Рецепт пошагового приготовления:

1. Влейте в кастрюльку воду, посолите, добавьте масло и вскипятите.
2. Выключите огонь, насыпьте с пол стакана муки. Очень быстро размешайте, разбив комки.
3. Спустя четверть часа, когда масса чуток остынет, начните замешивать тесто. Вбейте яйцо, налейте водку, перемешайте.
4. Затем добавляйте понемногу муку, каждый раз хорошо размешивая. Готовность проверяется просто: прекратило липнуть к рукам – пора приступать к следующему шагу.
5. Оставьте, прикрыв полотенчиком на полчаса. Затем обомните и дайте еще полчаса постоять. После можно формировать пирожки и жарить.

Быстрое тесто на молоке с пузырьками

Тесто, приготовленное по другим рецептам, приходится «выдерживать» не менее часа. Замес на молоке длительного настаивания не требует, достаточно 20-30 минут и можно приступать к работе с ним.

Возьмите:

• Мука – 500 гр.
• Молоко – стакан.
• Яйцо.
• Постное масло – большая ложка.
• Соль.

Как сделать тесто для чебуреков:

1. Технология приготовления быстрого теста невероятно проста: насыпьте в миску мучную горочку, в середине сделайте ямку.
2. Вбейте туда яйцо, влейте молоко, посолите и размешайте.
3. Постепенно подсыпая небольшие порции муки, замесите тесто. Отставьте ненадолго отдохнуть и схватиться, затем приступайте к формированию изделий.

Вкусное тесто для чебуреков на кефире

Не слишком привычный рецепт замеса. Но позволяет приготовить вкусные домашние чебуреки на скорую руку, поскольку также не требует долгого настаивания. Единственный недостаток – тесто становится мягким, когда пирожки остынут.

Понадобится:

• Мука – по необходимости.
• Кефир – стакан.
• Яйцо.
• Соль – щепотка.

Приготовление теста:

1. Соедините в миске кисломолочный напиток, соль и вбейте яйцо. Размешайте массу.
2. Подсыпьте муку, перемешайте. Продолжайте постепенно добавлять, качественно вымешивая. Когда масса станет достаточно густой, переложите комок на стол.
3. Добавляйте муку, продолжая месить ком руками. Готовое тесто не пристает к ладошкам, становится податливым, мягким. Дайте ему «отдохнуть» минут 20 и слепите чебуреки.

Рецепт вкусного хрустящего теста на пиве

Наряду с водочным вариантом, это один и самых удачных рецептов приготовления теста для чебуреков. Получается хрустким, с пузырьками, что многие считают признаком успешного пирожка с мясом.

Понадобится:

• Пиво – стакан.
• Яйцо.
• Мука – сколько возьмет.
• Соль.

Как сделать тесто:

1. Первый шаг: разбейте в миску яйцо, взбейте, добавив соль.
2. Продолжая взбивать, влейте пиво.
3. Медленно, порциями, начните засыпать муку, не прерывая процесс взбивания. Сначала работайте миксером, затем придется вымешивать руками. Вскоре тесто станет мягким, эластичным, легко отделяющимся от рук.
4. Прикройте ком, или оберните пищевой пленкой. Оставьте на столе на час.
5. Спустя заданное время настоявшееся тесто раскатайте и сделайте чебуреки.

Тесто для чебуреков на минералке

Хорошее тесто значит для чебуреков не менее, чем удачная начинка. Приготовление на минералке соответствует всем требованиям. Получается тонким, а пирожки – хрустящими.

Ингредиенты:

• Мука – 400 гр.
• Минералка – стакан.
• Яйцо.
• Соль – ½ маленькой ложки.
• Растительное масло – 1.5 большие ложки.

Совет: минеральную воду непременно предварительно охладите.

Приготовление:

1. Налейте в миску минералку, посолите, вбейте яйцо. Быстро размешайте и начните подсыпать муку.
2. Добавляйте понемногу, вымешивая массу. Затем заверните в пленку и поставьте на часок в прохладное место.

Как приготовить чебуреки

Последний и решающий шаг после замешивания теста, сформировать непосредственно чебуреки и пожарить их. Существует два способа приготовления – настоящие и ленивые.

1. Трудолюбивые хозяйки раскатывают тесто в большую тонкую лепешку, толщина которой не превышает 1-2 миллиметров. Затем вырезают кружочки, размером с ладонь. Затем раскладывают фарш и жарят изделия. Так чебуреки готовят на их родине.
2. Ленивые, а я иной раз отношусь к их числу, придумали менее трудоемкий способ лепки чебуреков. Скатайте тесто в колбаску и порежьте на равные в размере кусочки. Раскатывайте их и начиняйте.

Советы по фаршу:

Фарша кладите не жалея – не тот случай, когда экономят. Знатоки утверждают, что правильный домашний чебурек – это когда вес теста равен весу фарша. Именно тогда они выйдут по-настоящему сочными и вкусными. Это еще один аргумент в пользу приготовления чебуреков в домашних условиях – в покупном, вы столько мяса никогда не найдете.

Мясной фарш очень любит лук. Кладите не жалея, от души – это еще один секрет сочности пирожков. Остальные фишки приготовления самых удачных чебуреков, узнайте, перейдя по ссылке.

Видео с пошаговым рецептом правильного теста на чебуреки. Смотрите и повторяйте. У меня просьба: если знаете секретный и очень удачный вариант, поделитесь в комментариях – буду невероятно благодарна.

Чебуреки на водке – рецепт хрустящего теста и мясной начинки

Первые чебуреки придумали монголы. Изначально блюдо готовилось из пресного теста (только мука с водой) и мелко нарубленной баранины с приправами, а для обжарки использовался животный жир. В наше время классический метод претерпел изменения.

Один из самых популярных современных вариантов в домашних условиях: тесто для чебуреков с водкой (дает характерный хруст), начинка из смеси свиного и говяжьего фарша (оптимальный вкус) и обжарка на подсолнечном масле. Общие временные затраты – 70-90 минут.

Ингредиенты на 6 чебуреков (для приготовления теста):

Особенности и секреты. Если вместо обычной воды использовать минеральную (без газа), тесто получится нежнее. Водка отвечает за хруст. Благодаря сахару при обжарке появится красивая румяная корочка, а подсолнечное масло создает аппетитные пузырьки на готовых чебуреках, но добавлять его не обязательно. Советую попробовать смесь свиного и говяжьего фарша в равных пропорциях, но подойдет любой другой вариант. Лук делает чебуреки сочнее и ароматнее.

1. Муку просеять в глубокую миску.

2. В теплую воду добавить сахар и соль, перемешать до растворения. Подсолнечное масло довести до кипения (по желанию).

3. В просеянной муке сделать небольшое углубление, в которое влить приготовленный на предыдущем этапе сироп, добавить водку и кипящее растительное масло (не обязательно).

4. Перемешать, затем полученную массу переложить на ровную поверхность (например, столешницу), посыпанную мукой.

5.  Замесить тесто для чебуреков руками до однородной консистенции. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут, после чего опять вымешивать пару минут. Повторить процесс еще 2 раза. Приготовленное этим методом тесто можно использовать сразу, не оставляя в покое.

Рецепт начинки для чебуреков из фарша

6. Очищенный репчатый лук порезать на кусочки, затем измельчить мясорубкой или блендером.

7. Смешать фарш с луком, посолить и поперчить. Добавить немного воды, чтобы начинка стала полужидкой и жарилась в собственном соку. Тогда чебуреки получатся нежными и сочными.

Воду для разбавления фарша можно заменить молоком, кефиром, майонезом или бульоном. Еще один способ – положить в каждый чебурек по маленькому кусочку сливочного масла.

Лепка и обжарка чебуреков

8. Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто тонким пластом (примерно 3 мм). С помощью металлической крышки или тарелки вырезать из теста круги диаметром 15-20 см.

9. На одну часть круга выложить начинку, сверху накрыть второй половинкой теста.

10. Защепить края пальцами. Чтобы сок не вытекал из чебуреков при обжарке, по краям сделать насечки вилкой как показано на фото.

11. Разогреть глубокую сковородку с растительным маслом. Обжарить чебуреки на водке с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки (примерно 3-5 минут).

12. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Через пару минут подать горячими (теплыми) к столу вместе с ряженкой или первыми блюдами.

Горячая штучка | Как приготовить хрустящие чебуреки? Рецепты домашних чебуреков

2 November, 2015

Кочевники, придумавшие чебуреки – плоские жареные пирожки с рубленым мясом – готовили их из привычных для себя продуктов: баранины, острых приправ, животного жира. Наши современники предпочитают «европеизированный» вариант – менее острый и тяжелый. Но основные составляющие настоящих чебуреков остались неизменными: пресное тесто, начинка из мясного фарша и обжарка до румяной корочки. Все остальное – по вкусу.

Главный секрет хрустящих домашних чебуреков – тонкое тесто, в классическом варианте – пресное бездрожжевое. Учитывая разнообразие рецептов, для начала остановитесь на самом простом: из воды и муки. Когда научитесь, будете экспериментировать с другими ингредиентами: пенными напитками, кефиром и прочими «изысками».

Для пресного теста вам нужны:

• 2 стакана пекарской муки;
• стакан кипяченой воды;
• ложка подсолнечного масла;
• 1/3 ст. л. соли.

Сделайте тесто:

• Влейте растительное масло в стакан с кипятком.
• Насыпьте мучную горку с солью.
• Одной рукой добавляйте горячую воду в муку, второй – перемешивайте.
• Замесите тесто, сформируйте его и остудите несколько минут.
• Продолжайте мять теплое тесто, досыпая понемногу муки.
• Когда масса перестанет липнуть к рукам – тесто готово. Оно должно быть гладким и эластичным.
• Оставьте на 1-2 часа и займитесь начинкой.

Какой фарш лучше? Здесь руководствуйтесь своими предпочтениями: баранина, свинина, смесь говядины и свинины – можно купить 700 г любого мяса на свой вкус. Для начинки понадобится лук (300 – 350 г), соль, травы, специи. Фарш разбавляют холодной водой, но вкуснее – с кефиром. Воспользуйтесь мясорубкой: измельчите мясо и лук, посолите, добавьте перец и жидкость (1 стакан).

Готово? Приступайте к лепке:

• Разделите тесто на порции величиной с мячик для тенниса.
• Раскатайте круги.
• На одну половину заготовки положите фарш, распределите.
• Второй половинкой накройте начинку.
• Придавите края. Для выравнивания используйте блюдце – прокатите ребром и отрежьте лишнее тесто. Затем придавите швы пальцами.

Чтобы чебуреки получились хрустящими, их жарят в большом количестве раскаленного жира. Разогрейте масло (слой 2-3 см) на сковороде и убавьте огонь, иначе тесто моментально «схватится», а начинка останется сырой. Пирожки обжаривайте с двух сторон на умеренном огне. Готовое блюдо поместите на бумажное полотенце — удалить лишнее масло.

Оригинальный рецепт хрустящих чебуреков – из теста, замешанного на водке. Вам понадобятся:

• мука – 4 чашки;
• 320 мл холодной воды;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• водка – 1 ст. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1/2 чайной ложки.

В кастрюлю влейте воду, масло, посолите, доведите до кипения. Размешивая смесь круговыми движениями ложки, аккуратно всыпьте полстакана муки. Продолжайте мешать, чтобы разбить образующиеся комки. После остывания массы вбейте яйцо, влейте водку и начинайте замешивать, подсыпая муку.

Если тесто не пристает к рукам – муки достаточно. Оставьте его «отдыхать», примерно через полчаса обомните и оставьте еще на 60 минут.

Если в вашем холодильнике «завалялись» остатки светлого пенного, используйте их для чебуречного теста – достаточно 1 стакана.

Еще возьмите:

• пшеничную муку;
• куриное яйцо;
• щепотку соли.

Взбейте яйцо с солью, добавьте напиток и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной. Потихоньку всыпайте муку через сито, размешивая вилкой. Когда загустеет – обминайте руками. Муки сыпьте, сколько возьмет тесто. Критерии его готовности уже известны – эластичное и нелипкое. Получилось? Заверните в пленку и забудьте про него на час.

Не хочется возиться с тестом? Можно сделать быстрые чебуреки. Вместо теста используется тонкий лаваш. На начинку пойдет готовый фарш, перекрученный с луком и специями. Итак, понадобится:

• 300 г мясного фарша;
• крупную луковицу;
• пучок петрушки и укропа;
• упаковку лаваша;
• подсолнечное масло.

Лук и зелень измельчите, смешайте с фаршем. Можно пропустить все вместе через мясорубку. Начинку хорошо посолите.

Теперь к главному — как приготовить ленивые чебуреки из лаваша. «Конверты» для фарша делаются просто:

• Разрежьте пресную лепешку на квадраты.
• Каждый квадрат визуально разделите по диагонали – на два треугольника.
• По одному из треугольников равномерно распределите начинку, второй частью накройте фарш.
• Придавите конверт ладонью, чтобы лаваш прилип к начинке.
• Когда все заготовки сформированы – приступайте к обжарке.

Какой бы рецепт ни был выбран, нужно быть готовым посвятить ему пару-тройку часов свободного времени. Не помешает немного сноровки: сделать хорошее тесто и аккуратные чебуреки получится далеко не у каждого новичка.

Есть и другой вариант, как приготовить хрустящие чебуреки, не тратя на кухне уйму сил и времени. Чебуреки от Горячей штучки – 5 минут, и закуска отправляется на стол! Это еще проще, чем приготовить «ленивцы»! Твоя задача – нажать кнопку на микроволновке, все остальное уже сделано за тебя. Готовые Чебуреки от Горячей штучки такие же румяные и вкусные, как домашние.

Рецепт приготовления крепкого тесто

Ищете рецепт теста, который не развалится, когда вы его откусите? ЭТО ОНО.

Этот Рецепт Пастельного Теста сделает все. Он имеет прекрасный вкус, держится вместе, не крошится в руке и позволяет приготовить 10 ручных пирогов.

И ДА, вы можете подержать его в руке, откусить и не дать ему развалиться. Так что, если вы хотите приготовить и испечь отличные пикантные пироги для рук, используйте это тесто!

Эта выпечка напоминает мне Бедфордширские клэнджеры, которые мы приготовили около двух лет назад для Great British Baking Show.Если вам нравится GBBO, ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ !!

Я думаю, вы можете использовать это тесто и для сладких ручных пирогов, но оно будет слишком крепким для работы. Что-то более похожее на эти пироги с вареньем, возможно, именно то, что вам нужно.

Лучшее из всех? Нет мокрого дна!

Это тесто удерживало его во всех тестах, которые я давал. Три разных начинки, три разных печенья. Хрустящее дно на каждом булке!

Пирожки для кондитерской недели

На прошлой неделе GBBO (сезон 2020 г.) была Неделя кондитерских изделий.Всего было:

• Фирменная выпечка: пикантные пирожные Любой вкус, любой стиль, но у нее должны быть гофрированные края.
  
• Техническая выпечка: 6 эклеров, 3 соленой карамели и 3 малины.
• Выпечка Showstopper: пирог в клетке — сладкий пирог со съедобной выпечкой. клетка над ним

Мы выбрали пикантную пасту для нашего соревнования по выпечке, потому что это показалось нам забавным. Особенно после двух недель технической выпечки, шоколадной бабки и радужных рогаликов. Мы подумали, что дать пекарям возможность выбрать свое собственное приключение может быть хорошей переменой.

Факты о пирожных

• Они возникли в качестве обеда для шахтеров, чтобы они могли иметь большую начальную еду, которая была полностью автономной

• Гофрированный край часто делали достаточно большим, чтобы шахтеры могли удерживать его во время еды, а затем выбрасывали, потому что это было грязные с рук
  
• У них должно быть 21-22 кримпа на тесто!

Простая начинка для ручных пирогов

Вы заметите, что я не даю точного рецепта начинки, потому что я считаю, что начинку следует делать из ингредиентов, которые вам нравятся или которые уже есть у вас дома.

Начните с подрумянивания фунта мяса, нарежьте и добавьте лук или лук-порей, добавьте немного очищенного картофеля или нарезанной моркови. Все это варить на сковороде на среднем огне. Слейте воду, если необходимо, вы не хотите, чтобы начинка была сухой, но вы также не хотите, чтобы она брызнула горячим жиром на людей.

Вы хотите, чтобы мясо было полностью прожарено, а овощи были на грани нежности. Добавляйте любые приправы, которые вам нравятся, просто добавляйте соль, перец и чеснок. ИЛИ добавьте такие вещи, как порошок карри, копченый перец или любые специи, которые вам нравятся.

Вы рассчитываете на 6-7 чашек начинки, КАЖДЫЙ из этих пирожков вмещает примерно 1/2 или 2/3 чашки начинки. У вас может остаться немного начинки, лучше съесть ее слишком много, чем экономить на начинки.

Если вы будете делать большие или меньшие размеры, вы можете в конечном итоге использовать больше или меньше.

Как использовать этот рецепт пастообразного теста для ручных пирогов

1. Приготовьте тесто и охладите его
2. Приготовьте начинку и охладите
3. Разогрейте духовку до 445 44
4. разделите охлажденное тесто на 10 частей
5. скатайте каждый шарик в круг диаметром 7-8 дюймов
6. положите около 1/2 стакана начинки в середине каждого круга
7. сложите одну сторону вверх и поверх начинки, закройте ее
8. обожмите края, я вставил небольшое видео процесса обжатия
9. выпекать при 445 ° в течение 20 минут
10. уменьшить огонь до 345 ° выпекать еще 15-20 минут

Если вам нравится GBBO

Если вам нравится группа Bake-Along, вам стоит посмотреть мои НОВЫЕ НАКЛЕЙКИ, вдохновленные GBBO! Разве они не милые?!? Я их очень сильно люблю.Они всего 1,5 дюйма в ширину, так что вы можете положить их куда угодно! Приобретайте их на Etsy, пока еще можете! Psssst, они идеально подходят для вашего PopSocket, так что вы можете дать ему немного любви GBBO в любое время!

И я ПРОСТО загрузил пакет Ultimate Cookie Swap Guide Pack, который дает вам 5 различных печатных форм, чтобы сделать вашу вечеринку по обмену файлами cookie успешной. Вы получите полное и краткое электронное руководство по обмену печеньем, приглашениям на вечеринку, карточкам с рецептами, ботвам для бутылок и мешкам. Распечатайте то, что вам нужно, и сохраните их, чтобы распечатывать снова и снова!

Каждая покупка идет на то, чтобы наша группа оставалась бесплатной и УДИВИТЕЛЬНОЙ.Ваша поддержка так же важна для меня, как и ваше удовольствие от нашей группы.

Давай приготовим пирог!

Вы все знаете, что я не люблю пироги, верно? И все же моя семья ЛЮБИТ ЭТО. ТАК я делаю им пирог. И вы, ребята, конечно же!

Пекановый пирог без кукурузного сиропа

Голландский яблочный пирог с крошкой

Яблочные пироги

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Дополнительное время: 1 час

Общее время: 1 час 50 минут

Ищете рецепт теста, который не развалится, как только вы его откусите? ЭТО ОНО.Этот Рецепт Пастельного Теста сделает все. Он имеет прекрасный вкус, держится вместе, не крошится в руке и позволяет приготовить 10 ручных пирогов.

Состав

• 750 грамм ИЛИ 6 чашек хлебной муки с вынутой столовой ложкой
• 2 ч.л. соли
• 235 г ИЛИ 1 стакан + 1/2 столовой ложки холодного сливочного масла
• 245 мл холодной воды
• 2 яичных желтка, не используемых вместе
• Начинка на 5-7 стаканов, см. Примечания

Инструкции

1. поместите муку и соль в миску для смешивания.
2. нарежьте холодное масло на мелкие кусочки и добавьте в муку, когда оно станет похожим на крошки, оно будет готово для воды — см. Примечания к инструкциям кухонного комбайна.
3. смешайте воду и один яичный желток вместе
4. влейте в муку и перемешайте до тех пор, пока он не соберется.
5. переверните его на чистый стол и слегка замесите, пока оно не превратится в тесто.
6. заверните в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 30 минут
7. , когда Вы готовы к выпечке, предварительно разогрейте духовку до 445˚
8. линии два противня с пергаментом
9. взвесьте тесто, если у вас есть весы, и разделите на 10 равных частей теста
10. раскатайте каждый кусок теста на 7-8 дюйм круга
11. добавьте полчашки наполнения с горкой
12. положите круг на себя
13. сожмите вместе
14. , начиная с одного конца, надавите большим пальцем на шов, одновременно вытягивая его другой рукой i
15. Повторите все вокруг шва, делая обжим по ходу
16. Обжим может показаться неудобным, но как только вы его получите, это довольно легко
17. поместите пять паст на каждый подготовительный лист
18. сделайте обжим яйцо промойте оставшимся яичным желтком и смешайте его со столовой ложкой воды.
19. Смажьте каждое тесто с моющим средством для яиц
20. выпекайте 20 минут при 445˚, затем уменьшите огонь до 345˚ и запекайте еще 15-20 минут до хрустящей корочки. подрумянилось
21. немного остудить перед употреблением

Банкноты

• Вы МОЖЕТЕ измельчить масло и муку в кухонном комбайне, чтобы нарезать масло, затем добавить воду и яйцо и просто взбивать, пока не образуется тесто, ЗАТЕМ вытащите его и слегка замесите
• Начинка для теста может быть почти что угодно, начиная с фарша и коричневого цвета с любыми овощами, которые у вас есть под рукой

• Приправьте солью, перцем, чесноком и всем остальным, что вам нравится
• часто бывает, что в них есть картофель
• вам не нужно все приготовлено, только в основном приготовлено

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Эта информация о питании была рассчитана с помощью компьютерной программы, результаты могут отличаться.

корнуоллских пирожков | Выпечка короля Артура

Пирожки из говядины и картофеля с выпечкой на горячей воде

Пирожки из говядины и картофеля

На днях я упомянул, что больше не люблю спать. С тех пор, как я написал это, мое тело решило доказать это и будило меня на этой неделе почти каждое утро в 5 утра. Я действительно понимаю, почему все так сильно хотят здесь летнее время. В 5 утра светит солнце. К 6 часам утра, когда я обычно выхожу из дома в спортзал или на прогулку, солнце уже жалит.

После двух звонков для пробуждения в 5 часов утра в среду днем ​​я был настолько сонным, что вместо того, чтобы пройти 300 метров по дороге к дому моей бабушки, я поехал, чтобы доставить ей эти вкусные пирожки (примечание — разбудить в 5 часов утра не удалось. Обычно я так утомляюсь, но я слишком поздно перечитал «Рассвет» в ожидании выхода фильма на следующей неделе). Мама дала мне рецепт и сказала, что бабушка любит их, поэтому я послушно их приготовила. Когда в начинке было всего несколько ингредиентов, они казались мне не такими уж вкусными, но оказалось, что я ошибаюсь.Они были настолько восхитительно хороши, что я приготовлю еще одну партию и оставлю в морозилке.

Ингредиенты

Начинка состоит из мелко нарезанной говядины, репы, картофеля и лука с небольшим количеством соли и перца. Звучит довольно мягко, не так ли? Поверьте, это не так!

Сливочное масло, вода и соль

Начните выпечку, смешав масло, воду и соль на слабом огне. Нагрейте смесь, пока масло не растает.

Смешайте начинки

Пока кастрюля стоит на плите, перемешайте говядину, репу, картофель и лук и приправьте их солью и перцем.

Мука

Насыпьте муку в большую миску.

Горячие жидкости в муку

Вылейте горячую масляную смесь в муку и перемешайте все вместе ножом, пока все не смешается.

Переверните тесто

Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность. Для подобных вещей я всегда использую силиконовый коврик для запекания. Это значительно упрощает очистку всей этой муки.

Гладкое тесто

Осторожно вымесите тесто, пока оно не превратится в гладкий шарик.

Раскатывание теста

Разделите тесто пополам и накройте одну половину кухонным полотенцем, чтобы оно оставалось теплым. Приходится работать с теплым тестом. Вторую половину раскатайте до толщины слоеного теста или чуть толще.

Нарезка кружочков

Я сделал пирожки размером с блюдо для вечеринки, используя 10-сантиметровую формочку для печенья. Рецепт предусматривает использование блюдца в качестве трафарета для вырезания более крупных кружочков из теста. Это просто зависит от того, насколько большие вы хотите конечные пирожки.

Круги из теста

Формы для теста

Положите круг теста на ладонь так, чтобы сторона, посыпанная мукой, лежала на руке.Несмотря на то, что это выглядит так, у меня нет сильно распухшей руки. С тяжелой камерой очень сложно сделать снимок одной рукой.

Добавление начинки

Положите ложку начинки в середину теста.

Сожмите стороны вместе

Начиная с середины, сложите тесто поверх начинки и защипните стороны вместе. Если хотите, можете сделать красивый зубчатый край. Я пытался, но получилось не так красиво, как я надеялся.

Сырые пирожные

Выложите все пирожки на выстланный противень. Вы можете поставить их довольно близко друг к другу, поскольку они не надуваются.

Готово к выпечке

Смажьте пирожки небольшим количеством молока. Вы также можете использовать взбитое яйцо, но я не люблю тратить яйцо. Выпекайте их в течение 20 минут при 180 ° C с вентилятором, затем уменьшите духовку до 150 ° C с вентилятором и готовьте еще 15-20 минут или пока они не станут золотистыми.

Пирожки с говядиной и картофелем

Дайте им остыть на противне на несколько минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.Как вариант, подавайте их прямо сейчас. Их можно заморозить после того, как они полностью остынут. Наслаждаться!

Как вы думаете? Следует ли ввести летнее время в Квинсленде? Вы в восторге от первой части «Рассвета»?

Ммм

Котлеты из говядины и картофеля

Ингредиенты

Кондитерские изделия — вам понадобятся две партии ингредиентов для выпечки, но они должны быть приготовлены двумя партиями, а не одной большой

• 100 г (3,5 унции) масла, нарезанного
• 150 мл холодной воды
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана самоподнимающейся муки (я использую обычную муку и добавляю разрыхлитель)

Начинка

• 400 г (14 унций) круглой огурцы, весь жир удален, нарезан мелкими кубиками
• 1 средний лук, очищенный и мелко нарезанный
• 1 средний картофель, очищенный и мелко нарезанный
• 1 небольшая репа, очищенная и мелко нарезанная
• соль и перец
• промывание яйца из одного яйца и небольшого количества воды или просто молоко вместо

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180C (356F) принудительно.Выстелите противень для духовки бумагой для выпечки.
2. Приготовьте начинку, смешав в миске все ингредиенты (кроме мыла для яиц).
3. Чтобы приготовить тесто, нагрейте масло, воду и соль в небольшой кастрюле, пока масло не растает.
4. Насыпьте муку в большую миску, затем вылейте горячую смесь и перемешайте все вместе ножом.
5. Обваляйте скамейку мукой и выкладывайте на нее тесто. Аккуратно вымесите, пока он не превратится в гладкий шар.
6. Работая с половиной теста за один раз (важно, чтобы другая половина оставалась теплой под кухонным полотенцем), раскатайте тесто примерно до толщины слоеного теста (немного толще) и нарежьте кружочки с помощью 10-сантиметрового резака.
7. Как вариант, вы можете сделать очень большие, используя блюдце в качестве направляющей и обрезая вокруг него.
8. Возьмите кружок теста и положите его в одну руку. Поместите мерную ложку начинки в середину и сожмите стороны вместе, чтобы заключить ее.
9. Повторить с остальной начинкой и тестом.
10. Выложите пирожные на противень и смажьте его яичным раствором или молоком.
11. Готовьте их 20 минут при 180 ° C, затем уменьшите духовку до 150 ° C и готовьте еще 15-20 минут или пока они не станут золотистыми.
12. Дайте им немного остыть и подавайте или дайте им полностью остыть и заморозьте их в индивидуальной упаковке на потом.
13. Чтобы приготовить замороженные пирожки, дайте им разморозиться на скамейке, затем нагрейте в духовке при 180 ° C в течение примерно 10 минут.

Нужны идеи для ужина и не можете добраться до магазинов?

Привет, я Клэр. С удовольствием отправлю вам бесплатную копию моей электронной книги «12 ингредиентов, 11 рецептов».

Научитесь создавать 11 простых и вкусных блюд, используя всего 12 основных ингредиентов из кладовой и морозильной камеры — без беготни в магазины.

Ваши 12 ингредиентов, электронная книга с 11 рецептами + недельный план питания и список покупок уже в вашем почтовом ящике. Не забудьте проверить свою электронную почту и перейти по ссылке, чтобы сократить время ужина.

Корнуэльский пирог от шеф-повара Джона | Все рецепты

Я только что приготовил тесто и использовал такое же количество кокосового масла вместо сала.Получилось потрясающе, это тесто настолько хорошее и с ним легко работать. Я наполнил его остатками карри, и это было восхитительно.

Это замечательно, мой муж ест свой обед в дороге и остается голодным до конца дня.В первый раз, когда я приготовил их в точности по рецепту, в последний раз я добавил немного замороженного горошка и нарезанной свежей моркови (я знаю, что традиционалисты не одобряют это, но мне это нравится), и немного шалфея, и для моих вкусовых рецепторов. это было даже лучше. Это определенно входит в мою регулярную ротацию, кажется, что возможны бесконечные вариации и все же счастливый результат. Большое спасибо, шеф-повар Джон!

Отличный рецепт! Всегда хотел приготовить пирожки, так как мой учитель естественных наук в 8-м классе рассказал о них классу.Из них получаются отличные обеды, готовьте их в воскресенье, затем возьмите один и отправляйтесь на работу каждый день! У меня была оставшаяся начинка, я обжарил ее на сковороде с небольшим количеством масла. Использовал стакан воды, куриный бульонный кубик (лучше бы говядину!) И сварил кусочки теста, чтобы сделать маленькие клецки. Затем вылил в сковороду с начинкой, сделал хорошую закуску, пока выпекались пирожки!

Этот рецепт получает 5 на весь день, честно говоря, я бы поставил больше звезд, если бы мог.Не нужно ничего менять, но, как говорит шеф-повар Джон, «вы мисс Насти в своем корнуоллском пирожном», так что проявите творческий подход, если хотите, я знаю, что сделал. Я играл с овощами, я играл со специями, это всегда хорошо. Я нашел этот рецепт много лет назад на YouTube-канале шеф-повара Джонса, Food Wishes. Если вы еще не просмотрели его потрясающие видео и рецепты, вам это нужно. Серьезно смотреть и учиться!

Отличная работа, Джон !…на самом деле включить в свой рецепт саму «Пасту»! … в отличие от некоторых других. Спасибо, что поделился.

Я использовал только лук и картофель и зубчик чеснока вместо кайенского перца, но использовал большое количество свежемолотого черного перца и соли.Я кладу это с мясом. Я использовал хлебную муку и следовал вашему рецепту, только вместо жира я использовал масло. Я добавил воды намного больше, чем предлагает рецепт. Это обычное дело в это время года с принудительным нагревом, но, в конце концов, я почувствовал, что этого никогда не будет, поэтому я замесил 2 минуты и поставил его в холодильник. Я ждал 3 часа, обсуждая свое желание добавить горох. Я не. Я был обеспокоен тем, что моя корочка будет жесткой, она обрабатывалась иначе, чем тесто для пирогов. Я боролся с герметизацией и опрессовкой Моя духовка — это мишка, которую я испекла 80 минут.Я пошел по цвету, запаху и сокам, выходящим из вентиляционных отверстий. После 10 минут изнурительного ожидания. Я разрезал лучшее. Я сделал это некоторое время. Сделаю еще раз.

Я сделал это из брюквы (брюквы), которая является традиционным видом репы для корнуоллского пирога.Я обязательно сделаю это снова. Моя семья любила их.

Это было хорошо. Сделал две партии. В первой партии я подумал, что мне нужно больше воды, потому что она не складывалась, как на видео. Дополнительная вода была ошибкой.Тесто было труднее замешивать, и на его разглаживание требовалось больше времени. Во вторую порцию я не добавлял лишней воды, и, хотя это выглядело недостаточно, это было идеальное мягкое тесто, которое не требовало времени для замешивания.

Сделали пирожки, используя форму для кексов, Потрясающе, абсолютный хит и идеальный размер! Раскатайте тесто немного тоньше, ингредиенты поменьше, но оно того стоит.Попробуйте, дайте мне знать !! Добавить сыр и сладкий перец, мммм !!

Корнуолл Рецепт пасты и советы

Вы начинаете видеть знаки для них, как только идете на север через величественный мост Макино, который охватывает пять миль пролива между озером Мичиган и озером Гурон. В Санкт-Игнас, городке на другой стороне шоссе, реклама на шоссе рекламирует местные достопримечательности: различные виды сига, в том числе колбасу; какая-то туристическая ловушка под названием Загадочное место; и пирожки.Пирожки, пирожки, пирожки. Для непосвященных это может шокировать. Кто знал, что экономика Верхнего полуострова Мичигана так тесно связана с одеждой для стриптизерш? Но на самом деле это другое, и оно тоже произносится по-другому — рифмуется со словом «противный», а не «поспешно». И ты его ешь.

Двигайтесь на запад по американскому шоссе 2 — это тоже очень красивая дорога: озеро Мичиган слева от вас, бесконечный лес справа от вас — и в конечном итоге вы сможете добраться до Эверетта, штат Вашингтон. С другой стороны, вы могли бы ехать всего за полтора часа и оказаться в Манистике, городе, где я вырос; как только вы увидите огромную статую Пола Баньяна, вы поймете, что прибыли.Здесь, в Манистике, есть два варианта добыть себе пирожное. Один — это продуктовый магазин, а другой — методистская церковь.

Пирожные были привезены на Верхний полуостров — UP — иммигрантами из Корнуолла, Англия, которые приехали в регион в поисках работы на рудниках. В качестве рабочего обеда идеально подойдут пирожки. Они ручные и портативные, это прочная корка из теста, обернутая вокруг простой укрепляющей начинки из говядины, картофеля, лука, иногда брюквы и, реже, моркови.(У меня есть позиция по поводу моркови в пирожных: нет.) Иногда, говорят, жены шахтеров кладут кусочек яблочного пирога с начинкой в ​​один конец теста, чтобы их мужья получали небольшой десерт за обедом. Жители Корнуолла также привозили пирожные в такие места, как Австралия (которая, по-видимому, потребляет больше мясных пирогов на душу населения, чем любая другая страна) и Мексика (где теперь можно найти версии с черной фасолью и чоризо).

Это хорошо, но мне также нравится нововведение, которое было внесено в тесто для еды в UP: кетчуп, приправа, которая является обязательной наряду с пирожным.В методистской церкви в Манистике пирожные продаются один раз в месяц из подвала в качестве сборщика средств, и люди запасаются — когда я рос, в морозилке всегда лежал запас пирожков, ожидающих, чтобы их бросили в холодильник. печь какую-то ночь, которую никто не хотел готовить. Вы простите меня за то, что я подумал, что обычай методистских пирогов с мясом был уникальным для моего родного города, но я недавно узнал, что на самом деле многие методистские церкви в Верхнем Среднем Западе продают пирожные для сбора средств.

Логика видна.Ингредиенты довольно дешевые. Они всем нравятся.

Их достаточно легко сделать и дома, если вам не повезло находиться рядом с методистами, торгующими пирожными. Начните с водяного теста. Это традиционная британская форма, предназначенная для получения надежной, но все же нежной корочки для сытных или влажных начинок, и к большинству ее рецептов добавляется предисловие о том, насколько это легко. Пропагандисты горячей воды утверждают, что в их тесте невозможно ошибиться, потому что, в отличие от традиционного теста для пирогов, тесто с горячей водой допускает замешивание — вы можете выполнять его сколько угодно, не беспокоясь о том, что оно станет слишком жестким.Вы можете представить себе мою тревогу, когда три разных рецепта дали слишком нежное рассыпчатое тесто, которое не держалось вместе. Но я возился с этим, пока не разработал рецепт здесь, гораздо более удобную для пользователя версию.

Помните: не бойтесь плеснуть еще немного воды, если тесто кажется сухим или рассыпчатым. И действительно, не бойтесь месить это тесто до чертиков, даже до хороших 20 или 30 секунд или около того. Как часто вы так небрежно относитесь к тесту для пирогов? Наслаждайтесь возможностью.

Дальше осталось совсем немного: нарезать и перемешать начинку, раскатать тесто в кружки диаметром девять или десять дюймов (используйте тарелку в качестве направляющей). Выложите немного этой начинки на каждый кружок теста, заклейте и пальцами сделайте своего рода декоративную тесьму вдоль запечатанного края.

Рецепт пирожков II | Все рецепты

На самом деле пирожные происходят из Корнуолла, Англия.Этот рецепт очень близок к тому, что делали моя мама и бабушка. Но употреблять морковь было смертным грехом. Всегда использовали шведскую (брюкву) / шведскую репу. Для рецензента, у которого проблемы с выпечкой, я тоже! Я использую замороженные ракушки для пирогов, дайте им достичь комнатной температуры или даже немного теплее, прежде чем заполнить одну сторону вашими ингредиентами. Кроме того, мы всегда чистим картофель и брюкву ножом, тогда он тоньше и готовится более тщательно. Складываем ингредиенты друг на друга, начиная с картофеля, брюквы, лука, говядины, соли и перца.Если положить сверху говядину, соки впитаются в овощи во время приготовления. Обожаю пирожки!

Это отличный рецепт. Сделал именно так. Для тех, кто считал сладкие пирожные безвкусными — их можно отрегулировать по своему вкусу, добавив другие виды мяса, специи и травы.Многие едят их с кетчупом. Если вам сложно работать с корочкой для пирога, решить эту проблему можно двумя кусками целлофана. Раскатайте тесто между двумя листами. Когда тесто станет толщиной и формой, вам нужно снять верхний лист и приступить к заполнению. Затем используйте нижний лист целлофана, чтобы сложить тесто. Опять отличный рецепт!

Мой отец родом из Эсканаба, штат Мичиган, и именно так мы с мамой делаем их, вплоть до масла сверху для дополнительной влаги! Кроме того, спасибо за совет по протиранию голенища молоком, которого мы никогда не пробовали!

Как юпер большую часть своей жизни, я должен сказать, что традиционный U.P. pasty готовят из говяжьего фарша, обычно гамбургера, так как он добавляет больше аромата. При покупке теста это обычная форма. Он добавляет пасте столь необходимую влагу, чтобы оно не было слишком сухим. Кроме того, я не могу представить себе пирожное без моркови, поскольку один из зрителей сказал, что они не принадлежат. Некоторые люди используют свиной фарш вместе с традиционным говяжьим фаршем, но большинству не нравится свинина. U.P. Паштет, хотя и похож на пирожок из кукурузы, был приготовлен для шахтеров, чтобы взять с собой на работу в шахтах, потому что они наполняли людей и были очень портативными.Лучшая начинка для пасты — это, конечно, кетчуп и / или горчица, но некоторые используют подливку, которая лично мне не нравится. Мой дядя каждое лето приезжал из Грин-Бей и поливал их соком из укропа. На самом деле это не так уж и плохо, если вы не используете слишком много. Надеюсь это поможет.

Очень хорошо и красиво выглядит.Я посыпал мясную смесь порошковой смесью для подливки, добавил 2 т воды и щедрую дозу соуса Вустершер. Хит с детьми, так что это хранитель!

Мои дедушка и бабушка иммигрировали из Финляндии в U / P в штате Мичиган, и я вырос, питаясь этим стилем Pastie.Я кладу слой мяса сверху, чтобы придать аромат овощам внизу, когда они запекаются. Я использую тушеное мясо (нарезанное небольшими кубиками), приправляю его, смешиваю с столовой ложкой ворчестера, 2 столовыми ложками сока пепперончини, столовой ложкой кетчупа и оставляю на ночь в холодильнике. Я тоже нарезаю кубиками все овощи. Я иногда использую заранее приготовленное тесто для пирога как ярлык (даже мой финский папа использовал их), и оно «почти» такое же хорошее, но не настоящее. Я делаю свои пирожки немного меньше, чтобы их было легче обрабатывать. У меня нет проблем с добавлением измельченной моркови или других приправ (хотя брюква — ключевой компонент).Важны конечные результаты. Если вам удастся найти маленькую брюкву, ее будет легче разрезать. Я добавляю чеснок и сушеный тимьян / петрушку к слоям мяса и овощей для немного дополнительного аромата и завершаю их кусочками масла. Не «переполняйте», иначе ваша корка порвется. Я делаю 3 надреза сверху и ложкой ложкой в ​​них ложкой 10-15 минут b4 пирожки готовятся для большей влажности. Я всегда делаю дополнительное: дайте пирогам остыть и заморозить отдельными порциями, завернутыми в фольгу. Если вы не знакомы с пирожками, они могут вам не понравиться.В MHO их следует есть с кетчупом, а не с соусом. Надежда на мои мысли помогла.

У меня они были много лет, мой отец был из Северной Миннесоты. Мы не кладем туда морковь. Выложите пару пластин масла поверх начинки перед тем, как положить тесто для пирога, и также прорежьте пару надрезов в тесте для пирога.Вы также можете приготовить их на завтрак с вареной колбасой, яичницей и сыром чеддер. Ничего себе, они хороши.

Очень похоже на рецепт пирожков моей семьи. Они из «UP» и передают свой рецепт по крайней мере 4 поколения, о которых я знаю.Пирожные — это настоящая комфортная еда и довольно вкусные, даже если они могут быть немного «тяжелыми» в еде. Сделаю еще раз, но я тоже люблю пробовать разные начинки. (например, курица и брокколи, индейка и артишок и т. д.) Пирожные варьируются от семьи к семье … но они восхитительны с морковью или без нее, с фаршем или нарезанными кубиками, с предварительно приготовленной корочкой или вручную, с брюквой или без нее, и т. д. Просто выберите понравившуюся начинку и не забудьте «растереть» сливочное масло, прежде чем запечатывать!

Этим летом моя семья впервые поехала в УП.Это было потрясающе, как и пирожки, которые нам там понравились. По вкусу этот рецепт был точно такой же, как у пирожков, которые мы ели, сидя на берегу Верхнего озера. Спасибо

Рецепт идеальной традиционной корнишской пасты

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Корнуоллские пирожные известны и любимы по всей Великобритании и уже давно являются частью кулинарного наследия страны. Считается, что пирожное возникло у корнуоллских добытчиков олова, которые, не имея возможности вернуться на поверхность в обеденное время, все же могли сытно поесть. Их руки часто пачкались от утренней работы, и тесто легко удерживалось на толстой корке теста, не загрязняя содержимое.Когда рабочие иммигрировали в Соединенные Штаты, они привозили с собой пирожные; Верхний полуостров Мичигана также известен своими пирожными.

Пирог — это ручной мясной пирог. Чтобы считаться аутентичным, согласно Корнуоллской ассоциации кондитерских, он должен содержать нарезанную кубиками говядину, картофель, брюкву (брюкву в Великобритании) и лук. Рамп-стейк — филе в США — является наиболее распространенным, хотя многим нравится его вместе со стейком с юбкой. Они также очень разборчивы в тесте, покрывающем начинку, и в том, как оно обжато сбоку.

В этом рецепте используется песочное тесто, приготовленное вручную или в кухонном комбайне, но если у вас мало времени, подойдет и готовое тесто. Даже если ваши пирожки не идеальны, это интересный рецепт, и приготовить корнишское пирожное в духовке несложно. Традиционное корнуоллское тесто, идеально подходящее для ланчбокса, также может стать отличным вторым блюдом, если его подавать со свежими овощами.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот традиционный рецепт корнуоллской пасты «Объединимся вместе»