Как сварить суп из маслят: Грибной суп из маслят — аромат сказочного леса: рецепт с фото и видео



• Яйца
  • Яйца куриные
    • Яйца вкрутую
    • Яйца всмятку
    • Яйца в мешочек
    • Яйца пашот
    • Без скорлупы
    • Маринованные яйца
    • Закуски из вареных яиц
    • Пасхальные яйца
  • Яйца перепелиные
    • Перепелиные яйца всмятку
  • Страусиные яйца
  • Гусиные яйца
  • Утиные яйца
  • Цесариные яйца
  • Яйца индейки
• Макароны
  • Макароны
  • Спагетти
  • Вермишель
  • Макароны рожки
  • Каннеллони
  • Фетучини
  • Тальятелле (гнезда)
  • Листы лазаньи
  • Лапша
  • Равиоли
  • Фарфарелли (бантики)
  • Птитим
  • Удон
  • Роллтон
  • Доширак
  • Лапша соба
  • Фунчоза
  • Рисовая лапша
  • Макароны с тушёнкой
• Крупы
  • Рис
    • Длиннозёрный
    • Среднезёрный
    • Пропаренный рис
    • Басмати
    • Круглый рис
    • Дикий рис
    • Индика
    • Рис бомба
    • Чёрный рис
    • Бурый рис
    • Красный рис
    • Италика
    • Жасмин
    • Плов
    • Плов с мидиями
    • Рис для суши
    • В мультиварке
    • В пароварке
    • В скороварке
    • В пакетиках
    • В рисоварке
    • Рис по-японски
    • Рис по-корейски
    • Рис по-индийски
    • Рис по-вьетнамски
    • Иранский рис
    • Рис в бульоне
    • Рис в супе
    • Рис с тыквой
    • Рис с тушёнкой
    • Рис с овощами
  • Гречка
    • В пакетиках
    • В мультиварке
    • Гречка без варки
    • С мясом
    • С фаршем
    • С грибами
    • С тушёнкой
    • С овощами
    • Зелёная гречка
    • Сечка
    • Хлопья
  • Перловка
    • В мультиварке
    • В микроволновке
    • В скороварке
    • В пароварке
    • В рисоварке
    • В пакетиках
    • Без замачивания
    • На молоке
    • В суп
    • В рассольник
    • На плов
    • На гарнир

рецепт с фото и видео

Суп из маслят зарядит вас бодростью на целый день. Супы полезны своими питательными качествами, потому как, часто в них можно встретить овощи такие, как морковь и лук, а это прекрасные источники для поддержания иммунитета человека. Поэтому радуйте себя и своих родных супами и тем самым пополнейте организм полезными веществами.

Главным плюсом грибов является тот факт, что приобрести их можно в любом магазине или рынке. Так же сочетаются они со множеством продуктов, в независимости от того используете вы маринованные, сухие или свежие только что сорванные грибы.

Маслята наполнены колоссальным количеством уникальных компонентов таких, как В1, В2, В6, В9, D, никотиновая и аскорбиновая кислоты и микроэлементы: калий, кремний, фосфор, бор, кадмий, железо, медь, рубидий, свинец, серебро, селен, хром, цезий, цинк. Употребление маслят благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а так же способствует красоте кожи.

Для супов подходят маслята, как маринованные, так и свежие. Поэтому вы не ограничены в выборе.

Суп из маслят – классический

Данный суп займет минимум вашего времени.

Ингредиенты:

• Куриный или мясной бульон
• Маслята – 900 гр.
• Картофель – 1 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

Грибы покрошите, промойте и обжарьте в растительном масле.

Отправьте грибы в кипящий бульон, посолите и поперчите.

Кубиками покрошите картофель, высыпьте в бульон.

Морковь с луком мелко порубите, добавьте в бульон.

Варите до готовности.

Суп из маслят с шампиньонами

Сочетать можете совершенно разные грибы.

Ингредиенты:

• Маслята – 300 гр.
• Шампиньона – 300 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

Шампиньоны с маслятами порубите кубиками, промойте.

В кипящую воду опустите грибы, посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу.

Лук с морковью покрошите мелкими кусочками, обжарьте в достаточном количестве растительного масла.

Порубите кубиками картофель и добавьте в суп.

Варите до готовности, в конце варки добавьте овощи.

Покрошите зелень.

Подавайте к столу, украсив зеленью.

Суп из маслят с зеленым горошком

Для данного супа приобретайте консервированный горошек.

Ингредиенты:

• Маслята – 400 гр.
• Картошка – 260 гр.
• Морковка – 2 шт.
• Цветная капуста – 260 гр.
• Горошек (консервированный) – 110 гр.
• Лук (репчатый) – 1-2 шт.
• Зелень
• Соль
• Перец

Приготовление:

Очистите овощи, покрошите кубиками.

Цветную капусту разделите на соцветия.

В кипящую воду положите все овощи.

Посолите и поперчите.

Добавьте мелко накрошенные грибы с картофелем, добавьте специи.

В самом конце добавьте зеленый горошек.

Варите до готовности всех ингредиентов.

Подавайте к столу, украсив зеленью.

Суп из маслят с лапшой

Легкий суп имеет нежную консистенцию.

Ингредиенты:

• Маслята – 300 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Лапша – 150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

Картофель покрошите картофель.

В кипящую воду опустите картофель.

Далее засыпьте лапшу.

Посолите и поперчите.

Добавьте специи.

Морковь с луком покрошите кубиками.

Обжарьте в растительном масле.

Добавьте к овощам грибы, обжарьте до золотистой корочки.

Отправьте овощи в суп.

Подавайте суп, украшая зеленью.

Суп из маслят с кукурузой

Сладковатый суп подарит вам истинное удовольствие.

Ингредиенты:

• Кукуруза – 1 банка
• Маслята – 400 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Морковь

Приготовление:

Морковь и лук покрошите мелкими кусочками, обжарьте в растительном масле.

В кипящую воду положите мелко порубленные грибы, варите около 10 минут.

Добавьте картофель, покрошенный кубиками.

Посолите и поперчите, добавьте специи.

Слейте сок с кукурузы, и высыпьте в конце варки за 1 минуту до выключения.

Подавайте к столу, украшая зеленью и сметаной.

Суп из маслят сухих

Легкий и вкусный суп подарит вам прекрасный, пряный вкус.

Ингредиенты:

• Грибы сухие — 100 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист
• Лук 2-3 шт.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Сметана -200 гр.
• Мука — 2-3 ст. л.
• Соль
• Перец
• Специи

Приготовление:

В кипящую воду добавьте специи с лавровым листом.

Добавьте грибы.

Лук покрошите мелкими кубиками.

В подсолнечном масле обжарьте лук до золотистой корочки.

Добавьте растительное масло со специями.

В другой сковороде на подсолнечном масле пропассеруйте муку.

Добавьте сметану.

Пропассеруйте до густой консистенции.

Добавьте 200 мл горячей воды в сковороду.

Помешивая, добавьте еще 400 мл грибного бульона.

Постоянно мешайте.

Мешайте, пока не получится однородная консистенция.

Влейте еще 400 мл. бульона.

Посолите и поперчите. Добавьте специи.

Затем полученную смесь влейте в грибной бульон.

Высыпьте обжаренный лук.

Проварите не более 10 минут.

Подавайте к столу, украшая зеленью.

Суп из маслят с фасолью

Берите для данного супа консервированную фасоль.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 банка
• Грибы – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Зелень
• Соль
• Специи

Приготовление:

В кипящую воду добавьте мелко покрошенные грибы.

Посолите и поперчите.

Картофель порубите кубиками.

Добавьте в бульон.

Лук покрошите мелко.

Морковь натрите на терке.

Обжарьте овощи в растительном масле.

Добавьте в суп.

Проварите около 10 минут, затем добавьте фасоль.

Варите не более 5 минут.

Мелко порубите зелень.

Подавайте к столу, украшая зеленью.

Суп из маслят

Лучше всего перед приготовлением сухие грибы замачивать в кипятке.

Нежный суп для всей семьи.

Ингредиенты:

• Шампиньоны, белые грибы, маслята, вешенки – 20 гр.
• Оливковое масло
• Сливочное масло – 20 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Лук парей
• Морковь – 1 шт.
• Овощной бульон
• Соль
• Перец
• Зелень
• Сухарики
• Сливки

Приготовление:

В кипящую воду добавьте грибы, посолите и поперчите, добавьте специи.

Покрошите картофель кубиками, добавьте в бульон.

Добавьте масло оливковое с растительным в суп.

Покрошите, добавьте лук парей.

Покрошите, добавьте морковь.

Верите до полной готовности.

Подавайте к столу, украшая зеленью и сухариками.

Суп из маслят с твердым сыром

Берите для данного супа любой твердый сыр.

Ингредиенты:

• Твердый сыр – 300 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Грибы – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль
• Специи
• Перец

Приготовление:

Сыр натрите на мелкой терке.

Морковь с картофелем очистите, помойте и порежьте тонкой соломкой.

Обжарьте в достаточном количестве масла.

В кипящую воду добавьте специи с солью.

Киньте лук целиком в бульон.

Покрошите грибы мелко, промойте, отправьте в суп.

Через 10 минут добавьте овощи в бульон.

Варите до полной готовности ингредиентов.

В конце варки добавьте сыр, выключите.

Подавайте к столу, украшая зеленью.

Суп из маслят с рисом

Данный суп порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты:

• Куриный бульон
• Грибы – 400 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Рис – 60 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

Мелко покрошите лук, морковь натрите на терке, обжарьте в растительном масле.

Картофель очистите от кожуры, промойте.

В кипящую воду положите картофель, накрошенный кубиками.

Всыпьте рис.

Посолите и поперчите.

Добавьте специи.

Затем добавьте грибы в бульон.

Всыпьте овощи в бульон.

Варите до полной готовности ингредиентов.

Подавайте к столу, украшая зеленью.

Суп из маслят с маслинами и оливками

Оливки с малинами берите в пропорциях один к одному.

Ингредиенты:

• Оливки – 50 гр.
• Маслины – 50 гр.
• Грибы – 500 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1шт.
• Соль
• Перец
• Специи

Приготовление:

Морковь очистите, покрошите мелко.

Обжарьте в растительном масле.

Поставьте воду на огонь, добавьте мелко накрошенные грибы, затем добавьте к ним картофель, порезанный кубиками.

Посолите и поперчите.

Маслина с оливками порежьте колечками.

Соедините все ингредиенты, добавьте специи.

Подавайте к столу со сметаной и зеленью.

Суп из маслят с гречкой

Гречку заливайте водой за 15 минут до приготовления.

Ингредиенты:

• Гречка – 60 гр.
• Маслята – 300 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

В кипящую воду высыпьте мелко нарезанные грибы.

Очистите картофель, промойте, добавьте в суп.

Посолите и поперчите.

Заправьте специи.

Морковь с луком мелко покрошите.

Пропассеруйте в растительном масле.

Добавьте в суп.

Всыпьте гречку в суп.

Через 10 минут добавьте овощи.

Варите 5 минут.

Подавайте к столу с гренками.

Суп из маслят с помидорами

Суп с привкусом кислинки.

Ингредиенты:

• Помидоры – 4 шт.
• Грибы – 400 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Зелень
• Соль
• Перец

Приготовление:

Помойте помидоры, очистите от кожуры, порубите кубиками.

Отправьте в кипящую воду специи, соль, зелень.

Добавьте мелко накрошенные грибы с картофелем.

Затем всыпьте помидоры, варите около 10 минут до полной готовности ингредиентов.

Подавайте к столу с гренками и сметаной.

Суп из маслят и курицей

Всегда размораживайте курицу перед приготовлением, не кладите замороженную.

Питательный суп для вашей семьи.

Ингредиенты:

• Копченая курица – 300 гр.
• Маслята – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

Порубите курицу кубиками, добавьте в кипящую воду вместе с картофелем, порезанным соломкой.

Посолите и поперчите.

Морковь с луком очистите, порубите мелко.

Обжарьте в растительном масле.

Добавьте в суп, перемешайте.

Варите около 15 минут до полной готовности ингредиентов.

Подавайте к столу с ломтиками хлеба.

Суп из маслят крем

Нежный и пряный суп с чесноком.

Ингредиенты:

• Чеснок – 3 дольки
• Грибы – 400 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Колбаса – 200 гр.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

В кипящую воду добавьте мелко порезанные грибы с картофелем.

Варите 10 минут.

Затем добавьте натертую на крупной терке морковь.

Пропассеруйте лук с чесноком в растительном масле, добавьте в суп.

Колбасу порубите мелко, отправьте в суп.

В конце варки взбейте содержимое кастрюле блендером.

Подавайте к столу с сухариками и зеленью.

Суп с маслятами свежими или замороженными

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Яркий специфический запах лесных грибов придает блюдам насыщенный вкус. Суп с ними получается ароматным, наваристым, питательным, к тому же – диетическим. Даже 200 граммов этих «земляных овощей» сделают ваш обед оригинальным и аппетитным, как на фото.

Как приготовить суп из маслят

Перед варкой грибы нужно очистить от кожицы на шляпке, иначе она добавит горький вкус. Чтобы избавиться от червяков, продукт замачивают на 15 минут в холодной воде. После этого промывают и разделывают. Есть масса вариантов, как приготовить грибной суп из маслят. Использовать можно свежие, консервированные или замороженные грибы. Сколько варить маслята для супа, зависит от их размера. Поэтому для ускорения процесса рекомендуется порубить ножки и шляпки мелкими кусками.

Рецепты супа из маслят

Маслята превосходно сочетаются со многими продуктами. Болгарский перец, картофель, репчатый лук, сельдерей – это классическая составляющая простых домашних рецептов. Чтобы сохранить характерный вкус, важно не переусердствовать со специями. Приправы должны лишь добавлять красок супу с маслятами. Более сладковатый вкус получится, если предварительно их обжарить на растительном масле с луком. Небольшое количество сливок или кокосового молока сделает суп с маслятами особенно нежным.

Суп из свежих маслят

Самый ароматный бульон получается из недавно собранных лесных грибов. Они содержат характерные нотки, которые не присущи выращенным в тепличных условиях. Суп грибной из свежих маслят можно приготовить на плите или использовать для этого мультиварку. Особенность метода приготовления заключается в их длительной обжарке. Они водянистые, поэтому нужно время на выпаривание лишней жидкости. Чтобы ускорить процесс, рекомендуется жарить грибы на сильном огне.

Ингредиенты:

• лесные грибы – 400 г;
• очищенный картофель – 500 г;
• вода – 2 л;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – ½ ст.;
• лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

1. На горячую сковороду налейте масло, высыпьте туда грибы.
2. Пока они испаряют влагу и подрумяниваются, наполните кастрюлю с водой нарезанным соломкой картофелем. Как только отвар закипит, уменьшите огонь.
3. Отдельно измельчите остальные овощи при помощи ножа или крупной терки.
4. На отдельной сковороде пассеруйте их до легкого золотистого оттенка.
5. Румяные маслята добавьте в кастрюлю с полуготовой картошкой.
6. Как только картошка станет мягкой и рассыпчатой, положите все оставшиеся продукты, посолите.

Суп с маслятами замороженными

Готовить кушанья с лесными грибами можно в любое время года. Если их заранее собирать и замораживать, то потом эту заготовку удобно использовать для быстрого приготовления обеда. Грибной суп из маслят замороженных почти не уступает по силе аромата первому блюду из свежих продуктов. Горсть кусочков грибов придаст яркие вкусные нотки обычной фасолевой или вермишелевой похлебке.

Ингредиенты:

• вода – 2,5 л;
• грибы – 250 г;
• фасоль – 100 г;
• петрушка – 1 пучок;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Прежде чем варить суп из замороженных маслят по этому рецепту, грибам нужно дать оттаять в холодильнике.
2. Наполните кастрюлю двумя литрами воды.
3. Добавьте фасоль, предварительно замоченную.
4. Через полчаса после закипания всыпьте нарезанные «земляные овощи». Дайте им провариться четверть часа.
5. Тем временем можно резать некрупными кусочками луковицы, морковь измельчите на терке.
6. Добавьте их сырыми в бульон. Проварите еще 10 минут.
7. Перед тем, как снять готовое блюдо с огня, влейте масло. Ароматную похлебку разлейте по тарелкам, посыпьте свежей рубленой петрушкой.

Суп-пюре из маслят

Нежная сливочная текстура, мягкая консистенция и оригинальный аромат – грибной суп-пюре из маслят получается своеобразным и аппетитным. Сочетание пряной кинзы, пикантного чеснока, душистого сельдерея сделают это первое блюдо популярным на вашем столе. Его можно готовить из свежих или замороженных продуктов. Для заправки используется не только молоко, но и сметана или кефир.

Ингредиенты:

• грибы – 100 г;
• молоко – ½ ст.;
• корень сельдерея – 200 г;
• луковица – 1 шт.;
• кинза – ¼ пучка;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зуб.

Способ приготовления:

1. Грибы положите в чуть подсоленную воду. Приготавливать их следует на слабом огне до мягкости.
2. Лук, чеснок, морковь нарежьте небольшими брусками, обжарьте их до золотистого цвета на сковороде.
3. Высыпьте все в посуду для варки, залейте небольшим количеством горячей воды. Дайте закипеть и проварите 5 минут.
4. Затем положите в бульон кубики сельдерея и рубленые грибы. На слабом огне оставьте томиться около получаса.
5. Затем извлеките овощи, измельчите блендером до состояния однородного пюре. Полученную смесь разбавьте бульоном и молоком. Осталось прокипятить, а затем посыпать зеленью.

Видео: приготовление супа из маслят

Ну, оОчень вкусный — Грибной Суп! Смотреть видео

Суп из свежих маслят, как приготовить

Грибной суп из свежих маслят очень вкусный, ароматный и питательный. Это первое блюдо, любят и взрослые и детки, а тем кто следит за своей фигурой, можно смело включать в свое рацион, ведь он содержит мало калорий и является диетическим.

Когда мы поехали в лес по землянику, и в молодой сосновой посадке нашла небольшую поляну с грибочками, не могла пройти мимо и нарвала. Приготовила с них два замечательных блюдо: на обед – суп, о котором идет речь, на ужин картошку с маслятами.

Они были съедены с удовольствием, даже на следующий день ничего не осталось

Грибной суп из маслят

Все продукты просты, доступны.

Что нужно:

• Грибы маслята – 200 гр;
• Вода – 2 литра;
• Морковка – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Кабачок ( не обязательно)- 100-200 гр;
• Соль – 1 ч. лож;
• Лавровый лист – 1 шт.

Рецепт пошаговый с фото

Вот так выглядят грибочки которые только что принесли с леса.

Их нужно почистить от мусора, снять шкурочку из шляпки. Ведь она очень тонкая липкая и слизкая, на ней задерживается много грязи и микробов, и их очень трудно убрать, поэтому правильное решение ее очистить и удалить. А еще она может испортить эстетический вид приготовленного блюда. Хорошенько помыть их в воде и можно приступать к готовке.

Сколько варить маслята для супа

Прежде чем начать что-то готовить из лесных грибов, нужно их отварить. Отправляем в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Снимаем с огня, грибочки отправляем на дуршлаг, промываем проточкой водой и снова отправляем варится. Теперь уже после закипания снимаем образовавшуюся пенку и варим на среднем огне 25 минут. Процеживаем и промываем, даем воде стечь и можно приступать к дальнейшему приготовлению любого вкусного блюда.

Теперь берем нужно количество и отправляем на сковородку с растительным маслом. Когда они будут на половину готовы, добавляем измельченный лук и  морковку. Солим и жарим до готовности.

Пока будут обжариваться грибочки, наливаем воду для супа, отправляем туда порезанную кубиками картошку, лавровый лист, соль и другие специи по вкусу.

Я решила разнообразить суп и добавила в него порезанный мелкими кубиками кабачок. Этот ингредиент является не обязательным. Поздней осень я часто добавляю во все супы корень сельдерея, вкусно и полезно. Так же вы можете положить любую крупу (гречку, рис, овсянку) или макароны.

Готовую, грибную зажарку отправить в суп.

Когда все ингредиенты в кастрюле буду сварены. Снимаем с огня, добавляем рубленую зелень и подаем к столу с кусочком черного хлеба.

Это блюдо можно готовить не только из свежих, но и из замороженных маслят. Ели год выдался урожайным на грибы, то я заготавливаю впрок, а зимой наслаждаемся вкусными грибными блюдами.

Теперь вы знаете, как готовить суп из свежих маслят, осталось только насобирать их в лесу.

Суп с маслятами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим суп с маслятами

Любители грибов обязательно оценят насыщенный вкус простого супа с маслятами. Скользкая текстура этого сорта грибов никому не будет приносить дискомфорт — все грибочки порезаны достаточно мелко, поэтому с органолептикой едоков всё будет в порядке.

Как приготовить «Суп с маслятами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Наши собранные в лесу маслята уже очищены и проварены, поэтому на них не будет особой слизи.

Шаг 2 Ссылка

В закручивающуюся сеточку закладываем специи и приправы. Насколько я помню, раньше такая композиция из лаврового листа, чёрного и душистого перцев, лука, чеснока, корня петрушки и моркови называлась «Букетом Гарни».

Шаг 3 Ссылка

Очищенный картофель должен быть порезан кусками среднего размера.

Шаг 4 Ссылка

Используем вок. Когда закипит вода, опустим в неё наш «букет».

Шаг 5 Ссылка

После того, как специи немного покипят, добавляем в вок кусочки картофеля.

Шаг 6 Ссылка

Чистим лук и морковь для пассеровки.

Шаг 7 Ссылка

Режем их небольшими кубиками.

Шаг 9 Ссылка

Разогреваем в воке сливочное масло. Замените его растительным, если вам необходимо постное блюдо.

Шаг 10 Ссылка

Первой забрасываем морковь. Необходимо, чтобы эти оранжевые кубики достаточно размягчились и не были в супе «альденте».

Шаг 11 Ссылка

К подрумянившейся моркови добавляется лук.

Шаг 12 Ссылка

Когда он станет прозрачно-золотистым, забрасываем грибы.

Шаг 13 Ссылка

Добавляем в пассеровку ложку порошка из меленных сухих лесных грибов, лучше белых или подосиновиков. Такое решение удивительно усилит аромат нашего супа.

Шаг 14 Ссылка

Вливаем в пассеровку наш овощной бульон с картофелем. Если он слишком испарился, то добавьте немного горячей воды, чтобы хватило на 6 полноценных порций.

Шаг 15 Ссылка

Теперь время для сушёного укропа.

Шаг 17 Ссылка

Последняя нота — свежий помол чёрного перца.

Шаг 18 Ссылка

Наш грибной суп готов. Дадим ему слегка настояться под приоткрытой крышкой и дойти до приятной температуры. К супу с маслятами отлично подходят крутоны из белого хлеба, поджаренные на сливочном масле. Приятных гастрономических впечатлений!

👌 Простой суп с маринованными маслятами, рецепты с фото Обычно грибные супы готовят из свежих или засушенных грибов. Но оказывается можно сварить отличный суп и с маринованными маслятами.

В этом году в лесу было полным полно грибочков. Я просто не могла такое пропустить и насобирала довольно большое количество грибов. Какую-то часть мы съели еще осенью, а какую-то я замариновала. Кстати, рецепт маринада я выкладывала ранее. Если кому-то интересно, то вы можете пройти вот по этой ссылке и в окне откроется статья на тему как замариновать маслята.
 
А в этой статье я сейчас расскажу, как из маринованных маслят сварить очень простой и вкусный суп.
 
Сложность приготовления: ниже среднего
 
Время приготовления супа: около 30-35 минут

Ингредиенты для приготовления супа с маслятами на 3-4 порции:

Ход приготовления супа с маринованными маслятами:

Для супа нам потребуется кастрюля. Наливаем в нее около двух литров холодной воды. Включаем конфорку.
 
Теперь берем картофель, моем его, очищаем от кожуры. Если картофель свежий, то его достаточно поскрести. Молодая кожица очень легко счищается. А кожицу с более зрелого картофеля предпочтительнее просто срезать.
 
Нарезаем картофель соломкой или кубиком.

И опускаем картофель в воду. Варим картофель до готовности. Готовый картофель должен быть мягким.

Теперь берем репчатый лук. Убираем с него шелуху и нарезаем кубиком или полукольцами, как вам больше нравится.

Отправляем лук в суп.
 
Теперь берем морковь, хорошо ее моем и чистим от кожицы. Нарезаем морковь кружочками, а затем каждый кружок разрезаем еще на четыре части. Опускаем морковь в суп. Подсаливаем.

Варим в течение 4-5 минут.
 
Берем черный перец горошком в количестве 10-15 шт. Опускаем его в суп.

Теперь берем рис. Всего нам потребуется 3 чайных ложки с горкой. Хорошо его прополаскиваем под холодной водой. Добавляем рис в суп.

Берем маринованные маслята. Достаем их из маринада. Промываем кипяченой водой, чтобы смыть с них маринад. Крупные грибочки разрезаем на 2 или 4 части. Опускаем маслята в суп.

Вслед за маслятами кладем пару листов лавра. Варим еще 5 минут.
 
За это время рис должен свариться и суп будет готов.

Готовый суп можно заправить майонезом или сметаной, а также посыпать мелко нарубленной зеленью.
 
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Суп из тыквы | RecipeTin Eats

Это классический, легкий суп из тыквы, приготовленный из свежей тыквы, который очень быстро готовить. Густой, сливочный и полный вкус, это рецепт тыквенного супа, который вы приготовите сейчас и навсегда!

Не забывайте о горячем намазанном маслом хрустящем хлебе для намазывания! {Бонус: суп из тыквы — это очень полезный с 189 калориями на порцию!}

Тыквенный суп

Некоторые рецепты должны быть простыми, как того хотела природа, и, на мой взгляд, Тыквенный суп — одно из таких блюд.Натуральный вкус тыквы настолько хорош, что вам нужно совсем немного, чтобы приготовить красивый сливочный суп с полным вкусом.

И хотя иногда приятно иметь раздутую версию со всеми прибамбасами, 99% времени, этот простой рецепт, как я это делаю.

Это просто отличный рецепт EASY Pumpkin Soup , классическая версия, в которой у есть все, что нужно, и ничто не значит, что — это «не перестать есть — это вкусно!»

Секрет приготовления тыквенного супа — лук и чеснок!

Что идет в Тыквенный суп

Чтобы приготовить этот отличный быстрый и легкий суп из тыквы, вам понадобится:

• Тыква — очистить и нарезать крупными кусками (или купить предварительно нарезанными).См. Ниже для лучших тыквы для использования и рецепт примечания для консервированных пюре из тыквы вариант;
• Лук и чеснок — секретные ингредиенты , которые добавляют пикантность в аромат супа !!
• Запас / бульон и вода — для вкусного тыквенного супа не пропускайте бульон!
• Молоко, сливки или половина с половиной размешать в конце. Вот мой взгляд на крем. Это делает это лучше? Да, если добавить к супу богатство.Это необходимо? Точно нет. Вам НЕ нужны сливки, чтобы сделать суп гуще. Вся толщина исходит от самой тыквы. Я обычно делаю Тыквенный суп с молоком вместо этого.

Если у вас нет сливок, но вы хотите дополнительного богатства в своем супе, просто добавьте немного масла!

Нужно ли чистить тыкву для супа?

Да, вы делаете. Кожа слишком жесткая и не будет правильно пюре, поэтому в супе вы получите твердые кусочки.

Лучшая тыква для тыквенного супа

Используйте любого типа съедобной тыквы , которую вы хотите ИЛИ тыквенного ореха (который называется тыквенного ореха в Австралии). НЕ используйте тыкву для вырезания Хэллоуина, используемую для изготовления Jack-O-Laterns. Хотя они съедобны, они не такие вкусные!

США: сахарной тыквы или тыквенного ореха.

Австралия: общих идеальных типов включают в себя Яп / Кент, Джаррадейл, Квинсленд Блю или Баттернат Тыква (которая в США называется Баттернат Сквош)

Если вы не любите измельчать и очищать тыкву, попробуйте мой жареный суп из тыквы без косточек!

Как приготовить тыквенный суп с нуля

1. Положите очищенную тыкву, лук, чеснок, бульон / бульон и воду в кастрюлю;
2. Варить быстро в течение 15 минут, пока тыква не станет очень нежной;
3. Используйте блендер с палкой или перенесите в блендер, чтобы блиц сглаживать; и
4. Отрегулируйте соль и перец по вкусу, затем добавьте либо молоко, либо сливки — в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Секретными ингредиентами являются чеснок и лук . Это имеет все значение, чтобы добавить дополнительную вкусность!

Как добавить ароматизаторы в тыквенный суп

Хотя простой тыквенный суп — мой любимый, и способ, которым я делаю это чаще всего, иногда приятно изменить вещи, добавив другие ароматы! Вот несколько предложений:

• Карри из тыквенного супа — добавьте немного порошка карри, добавив понемногу
• Тайское красное карри — начните с обжаривания 2 столовых ложек красной пасты карри в 1/2 столовой ложки масла на среднем огне.Готовьте в течение 2 минут, пока они не станут очень ароматными, затем перейдите к рецепту, т.е. добавьте жидкости, тыкву и т. Д. Затем вместо крема используйте кокосовый крем. Украсить кориандром / кинзой. ТАК ХОРОШО!
• имбирь — обжарить 1 столовую ложку мелко нарезанного имбиря в 1/2 столовой ложке масла или масла, а затем перейти к рецепту.
• Слегка приправленный — размешайте по 1/2 ч.л. каждого тмина, кориандра и копченой паприки.
• Куркума — 1 1/2 чайной ложки каждого молотого куркумы, кориандра и 1/4 чайной ложки кайенского перца

Хранение тыквенного супа

Тыквенный суп хранится в холодильнике от 4 до 5 дней или может быть заморожен в течение 3 месяцев — просто разморозить, а затем разогреть, используя выбранный вами метод.

Если ваш суп слишком густой, просто разогрейте его с небольшим количеством воды при разогреве.

Если он слишком тонкий (маловероятно, но может случиться!), То просто варите на плите некоторое время, чтобы он уменьшился — это утолстит.

Суп Дункерс

Суп этот густой и сливочный требует хлеба для намазывания! Попробуйте один из них:

4 шага. Немного порубите, положите все это в кастрюлю, блиц, заправьте и подавайте.

Сливочный и густой тыквенный суп , полный вкуса.Сладкий тыквенный вкус, пикантность от бульона, чеснока и лука.

Каждый кусочек этого ты будешь вытирать хлебом !! — Наги х

---

Посмотрите, как это сделать

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Тыквенный суп — классический и легкий

Автор: Nagi | RecipeTin Eats

Подготовка: 5 минут

Повар: 10 минут

Итого: 15 минут

Суп

Western

Количество порций 4 — 6

Нажмите или наведите курсор на масштаб

Рецепт ВИДЕО выше .Просто прикосновение сливок добавляет намек на роскошь этого суперпростого супа из тыквы! Если у вас нет сливок, используйте молоко или добавьте ручку сливочного масла. Сделайте это с любым типом тыквы ИЛИ тыквенным орехом / тыквенным орехом (тоже самое!). ВАРИАЦИИ ВЛАСТИ — см. Список в посте выше (включает количества).

Инструкции

• Нарежьте тыкву ломтиками 3 см / 2,25 «. Отрежьте кожуру и очистите семена (видео полезно). Нарежьте ломтиками 4 см / 1,5».

• Поместите тыкву, лук, чеснок, бульон и воду в кастрюлю — жидкость не совсем покроет всю тыкву.Доведите до кипения, не накрыв крышкой, затем уменьшите огонь и дайте настояться быстро, пока тыква не станет мягкой (проверьте с помощью ножа для масла) — около 10 минут.

• Снять с огня и использовать блендер для смешивания до однородного состояния (Примечание 3 для блендера).

• Приправить по вкусу солью и перцем, перемешать через сливки (не варить суп после добавления супа, сливки расколются).

• Разлить суп в миски, сбрызнуть немного сливок, при желании посыпать перцем и петрушкой.Подавать с хрустящим хлебом!

Примечания к рецепту:

1. Тыква — тыква ~ 2,4 фунта / 1,2 кг перед очисткой и удалением семян. Приблизительно хорошо — используйте уровни жидкости в видео в качестве ориентира для количества. Баттернат Сквош также идеально подходит для этого. Он называется Butternut Pumpkin в Австралии. Чтобы сделать это с консервированным тыквенным пюре , вам понадобятся 2 банки. Добавьте его вместо свежей тыквы и следуйте рецепту как есть. 2. Крем — крем придаст рту ощущение насыщенности. Но это действительно все еще вкусно даже без — я часто делаю это только с молоком. Чтобы добавить богатое послевкусие, я иногда вместо этого размешиваю немного масла! 3. Pureeing — вы можете использовать блендер, НО вы должны убедиться, что суп немного охлажден, прежде чем смешивать его, в противном случае вы узнаете, как горячий суп + блендер = взрыв супа (буквально, крышка сдует) блендер, когда вы начнете смешивать его). 4. Варианты вкуса — список предложений, включая количество, см. В посте. 5. Питание на порцию, при условии 4 порции и с кремом.

Информация о питании:

Порция: 561 г Калории: 189 ккал (9%) Углеводы: 22 г (7%) Белок: 3 г (6%) Жир: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 40 мг (13% ) Натрий: 723 мг (31%) Калий: 912 мг (26%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 9 г (10%) Витамин А: 22095 МЕ (442%) Витамин С: 25 мг (30%) Кальций: 81 мг (8) %) Железо: 2.1 мг (12%)

Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

* Первоначально опубликовано в июне 2014 года, фотографии заменены в 2018 году, новое улучшенное видео добавлено в сентябре 2019 года, незначительное ведение домашнего хозяйства в 2020 году (без изменений в рецепте).

БОЛЬШЕ СУПА РЕЦЕПТОВ, ЧТОБЫ СГРЕТЬ ДУШУ

Жизнь Дозера

Глядя на свое королевство … ..

SaveSave

,

Как загустить суп | BBC Good Food

Иногда готовый рецепт супа не имеет такой текстуры, как вы думаете. Если в конце времени приготовления он имеет прекрасный вкус, но он немного тонкий, есть несколько способов, которые можно попробовать.

Если он недостаточно вкусный, первое, что вы должны сделать, это отварить его, чтобы отогнать немного воды. Это усилит вкус и загустеет суп. В зависимости от того, какой суп вы приготовили, это шесть самых простых способов сделать его гуще.

1. Смешайте его полностью или частично.

Если вы приготовили бульон с кусочками овощей, например, суп минестроне, то вылейте суп через сито. Возьмите треть целых ингредиентов и смешайте их с бульоном, затем добавьте остальные целые ингредиенты обратно. Вы также можете сделать это с картофельным пюре, растирая его прямо в кастрюле, пока суп не станет настолько густым, как вы хотите.

Это лучше всего подходит для супов с крахмалистыми ингредиентами, такими как картофель, бобы, рис или даже макароны.Вы можете смешать в них супы с мясом, такие как этот суп из ягненка и ячменя, но убедитесь, что в них нет костей, и используйте мощный блендер, чтобы разбить волокна.

2. Добавьте сливки или йогурт.

Добавление дополнительных сливок может загустить сливочный или смешанный суп, такой как этот грибной суп, но помешивание в ложке густого йогурта может быть более эффективным. Будьте осторожны, чтобы не варить суп после добавления сливок или йогурта, иначе он может расколоться.

3.Добавить муку или кукурузную муку

Вы также можете использовать муку или кукурузную муку для загущения супа. Положите одну из столовых ложек в небольшую миску и добавьте 2-3 столовые ложки супа, пока не получите однородную смесь. Перемешайте это обратно в суп и доведите до кипения. Готовьте в течение нескольких минут, чтобы позволить гранулам крахмала взорваться, чтобы загустеть, и приготовить любой аромат муки.

4. Используйте масло и мучную пасту

Вы также можете использовать муку и масляную пасту, называемую beurre manié, для загущения супа.Просто смешайте 2 чайные ложки муки с 2 чайными ложками мягкого масла, и пока кипит суп, размешайте пасту в кастрюле. Масло поможет распределить муку по всей жидкости.

5. Смешайте в хлебе

Разорванные кусочки хлеба можно смешать в суп для загущения. Используйте хлеб с более мягким вкусом, чтобы не менять вкус супа, или закваску, если вы хотите добавить более сильный аромат. Сначала замочите кусочки хлеба, чтобы смягчить их и облегчить смешивание. Хлеб добавил бы тело в свежий томатный суп без дегустации.

6. Добавьте чечевицу или рис.

Смешанная чечевица и рис также могут добавить тело к супу. Красная чечевица работает в томатных супах, таких как этот рецепт, а рис можно использовать в зеленых супах или там, где используется такой овощ, как цветная капуста. Готовьте их, пока они не станут мягкими, затем смешайте их с супом.

Какая техника подходит вам лучше всего? Дайте нам знать в комментариях ниже.

5 лучших рецептов приготовления супа:

Пряный суп из моркови и чечевицы
Куриный суп с лапшой
Суп из тыквы и тыквы с чили
Сытный суп из пасты
Суп из лука-порея, бекона и картофеля

.

Как загустить супы и рагу без сливок, масла или муки

Я делаю много супов и рагу для семьи, особенно с сентября по май. Я знаю, что многие из вас в последнее время замораживают свои булочки на Восточном побережье и Среднем Западе и, вероятно, жаждут миску насыщенного, густого, богатого супа, чтобы согреть ваше тело и душу. Я люблю все виды супов от бульонных до крепких и сытных, но я всегда стараюсь сохранять их питательными и чистыми. К счастью, я выучил несколько приемов приготовления супов и тушеных блюд, которые стали богаче или сливочнее, без использования старомодных техник из рукса, густых сливок, муки или кукурузного крахмала.На самом деле, моя мама научила меня сгущать мои рагу, растирая размягченное масло с равными частями универсальной муки и размешивая его в кастрюле к концу приготовления, что прекрасно работает, но в наши дни многие люди страдают от непереносимости молочных продуктов и / или глютена. или пытаясь сэкономить несколько калорий, где это возможно, не жертвуя вкусом и питанием. Зачем добавлять ненужный жир, некалорийные калории и / или трудно усваиваемые ингредиенты, если вы можете добиться того же результата более естественно?

Вот мои любимые трюки для загущения супов и рагу:

пюре из вареных овощей и бульона — — этот метод я использую чаще всего.Мне нравится брать чашку овощей и бульона (оставляя кусочки животного белка в кастрюле) из приготовленного супа и смешивать их в блендере или мини-кухонном комбайне, а затем добавить его обратно в кастрюлю.

белых бобов — приготовленные бобы Cannellini или Great Northern имеют мягкий, нейтральный вкус и фантастическую кремообразность при пюре. Возьмите банку бобов с чашкой горячего бульона из супа и смешайте до однородной массы, затем добавьте обратно в кастрюлю. Или приготовьте бобы с супом и пюре весь суп, включая бобы.Фасоль также добавляет большое количество клетчатки и белка! Мне нравится этот рецепт для супа из картофеля и белой фасоли и этот пост о том, как приготовить фасоль с нуля. В остальном, Eden — мой любимый экологически чистый бренд без BPA.

Картофель Юкон Голд — картофель придает супам приятное богатство и нейтральный вкус, особенно если вы можете пюре некоторые или все из них. Используйте ту же технику, описанную выше, либо готовьте картофель отдельно, пюре с горячим бульоном и добавляйте в суп, либо готовьте картофель с супом и пюре в кастрюле.Сорт Yukon Gold обладает приятным маслянистым вкусом, и вы получаете преимущества от цельной пищи. Попробуйте суп из картофеля и белой фасоли, а также суп из цветной капусты и жареного чеснока.

овсяных хлопьев — звучит странно, я знаю. Но если вы планируете пюре из супа, вы не обнаружите овсянки. Овсяные хлопья не только сгущают суп и добавляют большую клетчатку, но и добавляют удивительную шелковистость. Я использую овсяные хлопья в своем пюре из спаржи, которое я могу опубликовать этой весной.Некоторые производители продают овсяные хлопья без глютена, такие как Bob’s Red Mill

кокосового молока вместо сливок — хорошо, вы не сэкономите много калорий, используя кокосовое молоко, но я большой поклонник неочищенных кокосовых продуктов и их многочисленных преимуществ для здоровья. И вообще говоря, неочищенные кокосовые продукты легче перевариваются, чем пастеризованные коровьи молочные продукты. Я люблю кокосовое молоко в своем Сладком картофельном супе, Курином Тикка Масала, Тайском Кокосовом Курином Супе (который скоро будет опубликован!), А также любые супы с зимним сквошем.Это так гладко и богато с тонкой сладостью, и это не сделает ваш суп вкусом, как пинья колада — обещание! Мой любимый бренд — Native Forest, который предположительно не содержит BPA в своих консервных банках.

молотых орехов, таких как миндаль или кешью — я видел это в некоторых испанских или североафриканских супах. Орехи также добавляют протеин высокого качества. Я использую масло кешью или молотые кешью в моем курином и овощном карри.

иммерсионный блендер — вы можете приготовить пюре с помощью стандартного блендера, но вы должны делать это порционно и тщательно, чтобы избежать теплового взрыва.Затем вам нужно разлить пюре в другую емкость и вылить то, что осталось в кастрюле. Слишком много работы для меня, и я не люблю дополнительное мытье посуды. Поместите погружной блендер прямо в кастрюлю и пюре столько, сколько хотите. Промойте погружной блендер в раковине и уберите его. У меня есть погружной блендер Breville, который я люблю, но некоторые из моих учеников купили Cusinart, который они считают великолепным.

Каковы ваши проверенные и настоящие методы загущения супов?

,

Как приготовить шпинат | BBC Good Food

Шпинат легко выращивать, он является хорошим источником витаминов и минералов и обладает землисто-горьким вкусом, который хорошо подходит для самых разных блюд. По этим причинам шпинат широко известен во всем мире.

Готовить шпинат легко и можно за считанные минуты, но стоит отметить, что листья содержат много воды, которая быстро выделяется при нагревании. Это приводит к значительному уменьшению объема, так что большая кастрюля шпината может быстро уменьшиться до горстки после приготовления.Выпускаемая вода должна быть правильно слита, иначе листья будут сырыми и неприятными.

Молодые листья шпината, или детский шпинат, как его часто называют, можно подавать в сыром виде в смузи или салатах, хорошо сочетаясь с острыми или цитрусовыми заправками и ингредиентами.

Помимо свежих листьев, вы также можете купить шпинат замороженный, обычно мелко нарезанный и замороженный на мелкие блоки. Их можно добавлять в смузи или в рагу, супы, карри и соусы прямо из морозильной камеры.Если вы готовите, разогрейте до размораживания и прогрейте до готовности.

Как приготовить и приготовить шпинат

Листья шпината младенца нужно не более чем быстро промыть перед использованием. Старые листья могут нуждаться в более тщательной мойке в холодной воде, и вы также можете обрезать или оторвать любые более древесные стебли.

Бланшированный шпинат — подают 2

• 400 г-450 г шпината или 250-300 г детского шпината
• масло или оливковое масло
• соль и перец

1. Половину наполнить большую кастрюлю водой и принести в кипятить.Опрокиньте приготовленный шпинат в кипящую воду. Он начнет довольно быстро увядать, как только он увядет (около 1-2 минут), слейте его через дуршлаг и дайте вытечь всей избытку воды, нажав на него ложкой или нижней частью ковша. вытеснить лишнюю воду из шпината через дуршлаг.
2. Положите приготовленный шпинат в блюдо, добавьте масло или оливковое масло и хорошо приправьте солью и перцем. Немного тертой мускатного ореха также хорошо работает со шпинатом.
3. Если вы хотите подать шпинат холодным (или хотите разогреть его позже в другом рецепте), погрузите его в миску с ледяной водой сразу после того, как он завянет. Это сохранит его яркий цвет и быстро охладит. Тщательно процедите, остудите и промокните шпинат насухо рулетом.

Заваренный — служит 1-2

• 250-300г мешок шпината для младенцев

Это действительно быстрый и простой метод.

1. Просто залейте дуршлаг вымытым маленьким шпинатом и поставьте его над раковиной. Варить полный чайник.
2. Как только вода вскипит, осторожно вылейте содержимое чайника на шпинат, чтобы вода увяла листья, а затем протекала через дуршлаг в канализацию.
3. Извлеките излишки воды из шпината, нажав на нее в дуршлаге задней частью ложки или ковша, затем приправьте и подайте или используйте по вашему выбору.

Получите вдохновение от некоторых рецептов:

Тушеная курица с пряностями, шпинат и сладкий картофель

Полезный для здоровья горшочек с согревающими специями.

Тушеная курица со шпинатом и сладким картофелем

Салат из шпината и халуми

Попробуйте этот вкусный салат из шпината и халуми в качестве легкой закуски или закуски. Он содержит всего четыре ингредиента, поэтому его легко и быстро приготовить.

Салат из шпината и халлуми

Saag paneer

Индийское блюдо с большим вкусом, saag paneer — любимая вегетарианская сторона.

Saag paneer

Lean green smoothie

Используйте в этом рецепте горсть свежего шпината или 3 блока замороженного рубленого шпината.

Сухой зеленый смузи

шпинат и артишок filo pie

Это хороший основной курс для друзей-вегетарианцев и их семьи.

шпинат и артишок filo pie

Найти больше супер рецептов шпината …

Коллекция рецептов шпината
3 идеи быстрого ужина со шпинатом
Закачать железо
Сбор рецептов салата из шпината
Сбор рецептов шпинатного смузи

Какие блюда ты любишь готовить со шпинатом? Оставьте комментарий ниже…

.

No related posts.