Супв: 2969 рецептов супа на сайте Гастроном.ру — star-m.ru

Содержание

Супы • список фоторецептов

Суп-крем — это густое наваристое первое блюдо, приготовленное из протёртых ингредиентов: овощи, мясо, рыба. Такие супы не только вкусны и питательны, но и полезны для пищеварения, поэтому их часто используют в детском и диетическом питании. Грибной крем-суп, как правило, встречается в меню большинства ресторанов. Попробуйте приготовить его на своей домашней кухне, это довольно просто. А ещё я поделюсь секретом и расскажу, как сократить время приготовления не только такого супчика, но и других блюд из шампиньонов.

— Все красивые, умные и добродетельные мужчины любят лук, — сказал Седрик. — Но если женщина любит лук, то она — бриллиант чистой воды. — Он уже забыл, что собирался положить картофель на мою тарелку. — Я решил жениться на Джоан, когда сделал открытие, что она любит лук.

Мы частенько отправлялись с ней в далекие загородные прогулки и питались только луком и сыром, запивая их пивом. Джон Брэйн, «Путь наверх»

Весна и первая половина лета — это время зелёного лука, который содержит такой минерал, как цинк, причем в достаточно «солидных» количествах. Цинк важен для поддержания репродуктивной функции у женщин и нормальной работы половой системы у мужчин, укрепляет волосы и ногти. Ещё в зелёном луке есть кальций и витамина С, а это то, что необходимо для сердечной мышцы, сосудов, здоровых зубов и дёсен. Кроме того, зеленый лук – прекрасный антисептик, уничтожающий в организме болезнетворные бактерии

. Лучше всего употреблять зелёный лук в свежем виде, ну, а если у Вас есть огород и лука под окном видимо-невидимо, тогда стоит приготовить из него вкуснейший супчик — простой и сытный вариант дачного обеда.

Соус — это не только подлива к различным блюдам. Так в России называют густой и сытный суп, который во время обеда заменяет собой и первое, и второе блюда. Если в Вашей морозилке завалялась одинокая куриная или индюшиная грудка, то самое время пустить её в расход и приготовить такой супчик. Это очень просто.

В этом супе два преимущества: первое — в нём есть рыба, второе — его легко и быстро готовить. Польза тунца неоспорима, в нём много белка, аминокислот, витамина B3, железа, магния и мн. др. веществ. Тунец — универсальный продукт, которым с легкостью можно заменить даже мясо. Добавьте к нему замороженную гавайскую смесь, томатную луковую зажарку и суп готов — просто, быстро и легко! А по вкусу этот суп очень напоминает суп-харчо.

Простой в приготовлении суп, в котором есть консервированный тунец и замороженные овощи. Отличный рецепт для тех, кому дорого время и некогда заниматься кухней. Если у Вас нет возможности полноценно пообедать во время рабочего дня, то приготовьте такой суп на ужин — тунец обеспечит Вас жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые, как известно, крайне необходимы для работы сердца и мозга, белком, витамином В3, железом, фосфором и магнием, а овощи необходимой клетчаткой. Консервированного тунца можно заменить на любую консервированную в масле рыбу. Этот супчик легко приготовить, а продукты для него сейчас можно купить в любом маленьком магазинчике — немного терпения и у Вас на столе простое, недорогое, но сытное и горячее блюдо.

Очень быстрый в приготовлении суп, варится буквально на ходу из готового бульона, который обязательно есть в моей морозилке на всякий экстренный случай и ради экономии времени. В бульон я добавляю замороженные пельмени, ну, и ещё чего-нибудь «из сусек выметенного» — получается отменный супец — попробуйте.

Быстрый в приготовлении и очень вкусный суп. Он пополнит Вашу коллекцию сырных супов. В нём есть полезная капуста брокколи и молодой зелёный горошек, а это витамины группы В и фолиевая кислота — то, что нужно беременным женщинам и малышам.

Классика супов — чечевичный суп с копчёностями — очень сытное, насыщенное и вкусное блюдо, то, что нужно для холодной зимы. Для его приготовления можно использовать свиные рёбра или свиную грудинку, а чечевицу можно заменить на горох. Приготовить его довольно просто.

Галушки — это отваренные в кипящем бульоне кусочки негустого теста. Блюдо распространено на Украине и Северном Кавказе, а ещё в некоторых странах Европы под именем клёцки или чипетки. В детстве бабушка часто варила куриный суп с галушками и нам детям очень нравилось это название. Галушки быстро и легко готовить, они делают простой бульон интересным и сытным. Традиционный рецепт галушек — яйцо, соль, мука. Я добавила в тесто замороженный шпинат, который разукрасил галушки в зелёный цвет и умножил их пищевую ценность.

Традиционно гороховый суп варят с копчёностями, но «испанскость» этого супа заключается в том, что он варится на кости от хамона. Хамон — чудесно-вяленая свиная нога — национальный испанский деликатес и, как следствие, очень популярный сувенир, который привозят туристы из Испании. В результате поедания этого сувенира, у Вас на кухне нежданно-негаданно появляется огромная кость с остатками ароматного мяса, вот из неё и готовят испанцы гороховый суп. Если Вы не являетесь счастливым обладателем сувенира из Испании, то замените хамонью кость на копчёные свиные рёбрышки или свиную рульку — не менее вкусно получится.

Супы

Суп (фр. soupe) — жидкое блюдо, распространённое во многих странах. Отличительной особенностью супа является в первую очередь тот факт, что суп включает в себя не менее 50 % жидкости, во вторую очередь (для горячих супов) суп готовится методом варки, в подавляющем большинстве случаев в воде.

Суп, как блюдо в его сегодняшнем понимании, сложился не более 400—500 лет назад, с появлением крепкой, неокисляемой и химически нейтральной посуды, позволяющей осуществить процесс приготовления.

При этом надо отметить что на Востоке (Древний Китай и близкие регионы) супы возникли раньше, примерно за 100 лет до нашей эры и опять же — в связи с более ранним возникновением годной посуды. Это не означает что ранее люди не пользовались варкой — данный способ приготовления пищи возник с появлением глиняной и каменной посуды. Однако следует отличать суп как блюдо, где его составляющие являются неразделимыми частями, создающими общий вкус, общую композицию и просто отваренные продукты или их смесь, где варка преследовала лишь цель термической обработки продукта.

Полученный отвар при этом, по крайней мере, в первобытные времена, не использовался.

С появлением посуды, знакомством с фаянсом и фарфором и столовых приборов суп начал получать распространение сначала в Южной Европе в XV—XVI веках, а широкое распространение получил только к XVII—XVIII веку. Конечно же, способы варки, рецептура супов складывались ранее.

На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, при этом каждый вид может иметь несколько вариантов.

Слово «soupe» происходит от позднелатинского suppa («хлеб, размоченный в отваре», тюря), слова германского происхождения.

Сначала жидкие блюда русской кухни называли похлебками. Слово ‘суп.’ появилось только в эпоху Петра I. Вначале им называли чужеземные жидкие блюда, но позднее распространили и на национальные похлебки. Письменные памятники XVI-XVII вв. подразделяют супы на щи, кальи (рассольники), ухи, селянки (солянки), борщи и похлебки.

Посуда для приготовления супа должна быть огнеупорной и химически нейтральной, а также в достаточной мере толстостенной. По общему правилу, этим требованиям в основном отвечает керамическая посуда, также посуда из огнеупорного стекла. Наиболее подходящей является металлическая эмалированная посуда. Тем не менее, следует отметить, что для некоторых видов супов можно использовать и иную посуду: например, для суточных щей, приготавливаемых в русской печи возможно использовать чугунную посуду, в казане на открытом огне можно готовить шурпу. Суп практически всегда варится без крышки, исключая варку для супа мясного бульона или варку трудноразвариваемых овощей. Однако, заключительная стадия приготовления любого супа всегда протекает без крышки. С другой стороны, крышка очень часто нужна после приготовления супа для его, как правило, недолгого настаивания. Форма посуды менее важна, тем не менее, для мясных супов следует использовать сравнительно высокие кастрюли (это связано с необходимостью покрытия водой больших кусков мяса, нередко с костью), для рыбных и тем более супов с крупами или тестяными изделиями — широкие и невысокие кастрюли.

Заканчивая разговор о посуде следует отметить необходимость использования эмалированных или фарфоровых половников и специальной ёмкости для перелива супа после его приготовления — фарфоровой или фаянсовой супницы. Причём последнее связано не столько с красотой при подаче супа, сколько в дополнительном перемешивании супа при переливании.

Технология приготовления супов крайне вариативна, однако есть общие принципы приготовления практически всех горячих супов.

Небольшой объём приготовления. Суп, сваренный в сравнительно небольшом объёме — не более 10 литров — будет вкуснее чем сваренный в большем объёме.
Сбалансированность количества жидкости и гущи. Для различных супов она различна, важно другое: это количество жидкости должно быть взято сразу же, с учётом выкипания. Добавлять воду в суп или отливать из супа в процессе приготовления нельзя.
Закладка продуктов в суп с учётом времени их приготовления. Каждый продукт в супе не должен потерять полностью свой вкус, вместе с тем каждый компонент должен быть доварен и вписаться в общую композицию.
Постоянный контроль варки. Это означает, что постоянно должна сниматься пена (по крайней мере, после закладки каждого компонента), контроль кипения, температуры супа, проба.
Своевременное внесение соли в суп, в зависимости от его вида. По общему правилу, суп над солить только в конце приготовления, но не в самом, а так, чтобы компоненты супа успели впитать в себя достаточное количество соли.
Умеренное кипение супа в процессе приготовления. Ещё лучше, если суп во время приготовления не кипит, а томится.

Супы отличаются весьма большим разнообразием. Каждый суп можно отнести к нескольким категориям, в зависимости от основания, по которому следует производить деление.

По температуре подачи

Горячие супы

Температура подачи 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность

Рассольник
Солянка
Борщ
Шурпа
Буйабес
Мрвеница

Холодные супы

Холодные супы — общее название первых блюд, приготовляемых обычно на основе молочных и кисломолочных продуктов и овощей, как с добавлением мясных продуктов, так и без, и перед подачей не разогреваемых, а ноаборот — охлаждаемых. Температура подачи 6—12 градусов Цельсия

Рецепты приготовления подобных супов (как и названия) от региона к региону различаются. Наиболее известные:

Ботвинья
Окрошка
Таратор
Холодник (холодный борщ)
Чалоп

Супы, подаваемые как горячими, так и холодными

Уха
Щи (некоторые разновидности)
Гаспачо

По используемой жидкости для варки

Подавляющее большинство супов варится на воде или же смеси воды с другими компонентами, неполный перечень которых приведён ниже

На квасе

Окрошка
Чорба (частично)
Борщ (как правило, частично)

На пиве

Елебрад (Пивной суп)

На молоке

Различные молочные супы
Калакейтто

На кисломолочных продуктах

Таратор
Холодник
Чалоп
Катыкли (в основном)
Какурум
Бринчоба (частично)
Спас

На рассоле

Калья (может быть частично)
Солянка (частично)
Рассольник (частично)

На вине

Буйабес (частично)

На фруктовом (овощном) соке

По главному компоненту

Нередко главный компонент супа выделить тяжело, особенно когда суп многокомпонентный. Поэтому зачастую можно говорить лишь о преимущественном отнесении супа к той или иной категории. Прежде всего название супа отражает его основной вкус. То есть, борщ на мясном бульоне, например, правильным будет отнести к овощному супу, поскольку определяющим является свёкольный вкус. Можно, так или иначе определить следующие виды супов:

Мясные супы, в том числе из птицы
Рыбные супы
Овощные супы
Грибные супы
Супы из морепродуктов
Супы из мучных изделий
Крупяные супы
Молочные супы, в том числе из сыра
Фруктовые супы
Супы из ферментированных продуктов
Супы из водорослей

Примеры национальных супов

Бобчербе — одна из разновидностей среднеазиатских супов, доведенный до легкого брожения суп на бараньем бульоне.
Буйабес — французский рыбный суп. Подобные же по технологии супы существуют и в Италии, Ирландии, Хорватии
Демикат — словацкий овощной суп
Ис миинэ — якутский суп из потрохов. Надо отметить, что в приполярную кухню супы вошли совсем недавно.
Кололик — армянский суп из баранины
Консоме — французский суп очень крепкий бульон (род бульона) из бычьих хвостов и голяшек)
Киду — африканский суп из рыбы киду
Кулеш — украинский суп из сала и крупы
Мисо — японский суп из соевой пасты
Окстейл суп — английский суп из бычьих хвостов
Борщ — сложный овощной суп (на мясном или овощном бульоне)
Шурпа — густой суп у тюркских народов
Харчо — грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами
Хаш — азиатский суп из говяжих и/или бараньих ног
Хого — китайский суп из овощей и/или мяса
Чили кон карне — мексиканский суп
Фо — вьетнамский суп из говядины с лапшой
Том Ям/Кунг — тайский кисло-острый суп с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами.

Гаспаччо испанский суп из огурцов, помидоров, лука, красного перца и хлебной крошки, приправленный оливковым маслом и чесноком, подается ледяным. Иногда подают с крутонами, натертыми чесноком. Слово арабского происхождения и означает: замоченный хлеб. Традиционно готовят в глиняном горшке, что сохраняет его характерный вкус. Гаспаччо пришел из Севильи, но существует множество вариаций. В Хересе его делают с кольцами сырого лука, на Малаге – с телячьим бульоном, виноградом и миндалем, в Кадисе зимой его сервируют горячим, в Кордобе любят гуще – с кукурузной мукой и сливками, в Сеговии приправляют тмином и базиликом и готовят на майонезной основе. Алиса Токлас в своей «Поваренной книге» приводит данные чилийской писательницы каталонского происхождения Марты Брунет, которая доказывает, что гаспаччо – еда погонщиков мулов. Они брали в дорогу глиняный горшок, чеснок, масло, огурцы и сухари, которые толкли в ступке. На обочине дороги они раздавливали меж двух камней головку чеснока, смешивали его со щепоткой соли и оливковым маслом. Этой смесью они смазывали горшок изнутри, потом нарезали огурцы и помидоры слоями, чередуя их с хлебной крошкой и заканчивая слоем из сухариков и масла. Сделав все это, они оборачивали горшок мокрой одеждой и ставили на солнце. Когда одежда высыхала, гаспаччо считалось готовым к употреблению.

Суп-пюре и суп-крем

Многие часто путают два понятия – крем-суп и суп-пюре. Кто-то и вовсе считает, что это одно и то же. Несмотря на большую схожесть, это, все же, разные блюда.

Главная особенность классического крем-супа заключается в том, что его основу составляет легкий соус бешамель, а сам суп обязательно заправляется густыми сливками. Текстура крем-супа обеспечивается за счет сгустителей (мука, картофель) или естественной консистенции основного ингредиента.

Чаще всего в качестве основного вкусового ингредиента крем-супа используется какой-то один овощ (брокколи, молодой горошек, спаржа), курица или рыба. Перед началом готовки ингредиенты необходимо нарезать на одинаковые куски, чтобы они проваривались равномерно. Жидкость, на основе которой варится суп, необходимо доводить до кипения вместе с приправами и другими ингредиентами, придающими блюду вкус и аромат.

Перемалывать ингредиенты удобнее всего в блендере, кухонном комбайне или пищевой мельнице. Если вы хотите, чтобы текстура супа была максимально нежной и бархатистой – протирайте перемолотые ингредиенты через марлю или сито.

Сливки перед добавлением в кипящий суп лучше предварительно довести до пузырькового кипения в отдельной посуде и вливать горячими.

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре — питательное блюдо, которое отличается выраженным вкусом, легко усваивается организмом человека и аппетитно выглядит. Для того, чтобы приготовить суп-пюре продукты нужно отварить до готовности, затем протереть через сито или взбить блендером, и в виде пюре ввести в бульон, отвар или соус.

Супы-пюре обладают более густой и грубой текстурой, чем крем-супы. В качестве основного ингредиента в них часто выступают сухой горох, чечевица, фасоль, морковь и тыква. В некоторых случаях для отделки супов-пюре используются сливки или молоко. Но чаще в качестве гарнира применяются крутоны (сухарики) или мелкие кубики мяса или овощей.

Если вы готовите суп-пюре из сухих бобовых (гороха или фасоли; чечевицы правило не касается), перед варкой на несколько часов замочите их в воде. В таком случае они проварятся равномернее и быстрее. Если в качестве основы для супа используются крахмалистые овощи (картофель, морковь, тыква или репа) – перед варкой их необходимо тщательно чистить и нарезать на кусочки или ломтики одинакового размера. Такая нарезка необходима для равномерного проваривания.

В качестве дополнительных вкусовых ингредиентов в супах-пюре используются лук, чеснок, морковь, томаты, грибы, сельдерей и сладкий перец. Для усиления вкусовых качеств эти продукты перед варкой можно обжарить на сковороде или на гриле.

В роли базовой жидкости для супов-пюре выступает вода, бульон или навар.

Во многие супы добавляются свиные копчености (бекон, ветчина или топленый шпик), жгучий перец, сушеные лесные грибы, уксус, сок или цедра цитрусовых.

Супы пюре могут гарнироваться крутонами, мелко нарубленной зеленью, сметаной, мелко нарезанным мясом или рыбой, овощной и фруктовой салсой, кусочками поджаренной тортильи.

Вкуснейшие супы мира | Booking.com

В чем супам не откажешь, так это в разнообразии рецептов. На первый взгляд скромное блюдо может подаваться холодным или горячим, на густом или постном бульоне, с щедрой порцией плавленого сыра или сметаны — вариантов столько, что можно сбиться со счета. Мы составили список любимых во всем мире супов и мест, куда за ними стоит отправиться.

Мисо-суп, Япония

Сытный мисо-суп — главное блюдо для многих японцев

Этот суп давно занял место на столах японцев. Мисо (паста из ферментированных соевых бобов и риса) попал в Японию из Китая в период Асука (538–710). Но делать на его основе суп начали лишь во время расцвета самурайского сословия. Тогда же появилась традиция подавать мисо-суп к любому приему пищи. Этот обычай в Японии соблюдают до сих пор. Основные ингредиенты супа — тофу, редис, картофель, вакамэ, мисо и даси (традиционный японский бульон), но рецепты отличаются в зависимости от региона. Сытное солоноватое блюдо можно попробовать в ресторане Misogen (хотя достойную порцию вам подадут в любой изакае) по дороге от вокзала Токио до отеля Mitsui Garden Hotel Otemachi.

Буйабес, Франция

Тарелка дымящегося буйабеса не оставит поклонников морепродуктов равнодушными

На Лазурном берегу попробовать буйабес можно на каждом углу. Это прованское блюдо считают одновременно и супом, и рагу. Родом оно из Марселя. Говорят, что буйабес придумали местные рыбаки: они готовили суп из оставшейся после продажи рыбы, которую не купили горожане и марсельские рестораны. Не стоит путать это блюдо с французским рыбным супом (более легким супом, также популярным на побережье) или биском. Для приготовления буйабеса используется костистая рыба и разнообразные травы. Основу супа составляют моллюски, чеснок, оливковое масло, шафран, апельсиновая цедра и помидоры. В блюдо добавляют солидные порции белой рыбы, креветки и другие морепродукты. Иногда композицию довершает лангустин. Суп всегда подают с соусом руй из паприки и поджаренным хлебом. За деликатесом лучше всего ехать в Марсель, а остановиться можно в отеле Hotel Dieu — это прекрасное место для отдыха после сытного приема пищи.

Лакса, Малайзия

Разновидностей лаксы много: можно выбрать вариант послаще или поострее

Это острое и яркое блюдо перанаканской кухни распространено по всей Юго-Восточной Азии. Вам встретится множество вариаций супа и заведений, в которых его можно попробовать: в каждом ресторане и регионе собственным рецептом гордятся одинаково. Среди главных ингредиентов — острый бульон на кокосовом молоке с лапшой, своим цветом напоминающий вулканическую лаву. Однако даже основные составляющие супа могут меняться. В асам лаксу кокосовое молоко не добавляют — вместо него используют рыбный бульон, а также кладут тамаринд, острую пасту ремпа и бутоны этлингеры. В то же время на севере Малайзии особенно популярна карри лакса: в этой вариации много кокосового молока, а также жареный тофу и креветки. Приправляют блюдо жгучей пастой самбал и украшают листочками вьетнамской мяты. Лапша тоже бывает разной: от толстой рисовой до тонкой вермишели. Какую бы лаксу вы ни выбрали, вы ощутите истинный вкус традиционной кухни региона и поймете, почему этот суп стал культурным феноменом. Штат Пенанг — одно из многих мест, где можно попробовать отличную асам лаксу. Остановитесь в отеле Eastern & Oriental Hotel.

Борщ, Украина

Своим ярко-красным цветом борщ обязан своему основному ингредиенту — свекле

Борщ популярен во всех странах Восточной Европы. Это суп характерного ярко-красного цвета на основе свеклы. Его название произошло от слова «борщевик». Известны его русская и польская разновидности (так называемый «белый борщ»), но самый популярный рецепт — украинский: бульон на кости, ферментированная свекла и зажарка из овощей. Свекла — основа супа, в которую добавляют чеснок, лук-шалот, кориандр, гвоздику, кайенский перец и сахар и доводят до кипения. Блюдо подают как горячим, так и холодным, украшая его укропом и порцией сметаны, которая придает борщу характерный розоватый оттенок. За согревающей и сытной порцией борща отправляйтесь в Киев, где суп готовят по классическому украинскому рецепту в большинстве заведений. Остановитесь в бутик-отеле MaNNA.

Клэм-чаудер, США

Клэм-чаудер часто подают в хлебе, который отлично впитывает гущу

Густой, наваристый и очень сытный клэм-чаудер — классика американской кухни с XVIII века. Говорят, что в Новой Англии суп появился с приходом поселенцев из Франции, Новой Шотландии и Великобритании и сразу получил культовый статус: блюдо упоминается даже в знаменитом романе Германа Мелвилла «Моби Дик». Новоанглийский клэм-чаудер любят на обоих побережьях США. Он представляет собой кремообразный бульон с добавлением лука, картофеля, моллюсков и щедрой порции сливок. Этот вид клэм-чаудера самый густой, его едят с крекерами или хрустящим хлебом, который часто одновременно служит и миской для супа. Яркую манхэттенскую вариацию блюда тоже стоит попробовать: в его состав входят помидоры и смесь других овощей, и суп получается более легким. Отправляйтесь на родину клэм-чаудера, в Бостон, где его подают повсеместно. А остановиться можно в роскошном отеле Godfrey.

Гаспачо, Испания

Когда севильская жара накрывает с головой, местные жители спасаются освежающим гаспачо

Знаковый для испанской кухни суп гаспачо подают охлажденным. Блюдо отличается яркостью как цвета, так и вкуса. Несмотря на споры о его происхождении, все сходятся на том, что родина гаспачо — испанский регион Андалусия, где он появился благодаря римским солдатам, которые обычно брали в походы основу для самого простого супа: сушеный хлеб, чеснок и уксус. Свой нынешний вид гаспачо приобрел в XIX веке, когда в рецепт добавили помидоры, огурцы и перец. Традиционная севильская вариация супа знаменита ярким вкусом и густым овощным пюре красного цвета. Овощи также нарезают в суп для украшения. В некоторых регионах в гаспачо добавляют миндаль и кусочки апельсина, а, например, в Кордобе — вареные вкрутую яйца и ветчину. Этим блюдом стоит насладиться в летний день, греясь под севильским солнцем перед отдыхом в отеле Rey Alfonso X.

Супы с бесплатной доставкой на дом в Москве

Поиск и фильтр

Вкусные горячие супы европейской и азиатской кухни

Подается со сметаной и зеленью

Хит

домашняя страчателла и базиликовое масло

Новое

традиционный японский бульон с водорослями вакаме и. ..

мисо с трюфельной заправкой, лососем, грибами…

куриное филе су-вид, грибы шиитаке, шпинат, крабовый…

Новое

домашний бульон с курицей и лапшой

бульон суимоно, лосось, паровой рис

Новое

креветки, гребешок, кальмар, мидии

Новое

говядина су-вид, рисовая лапша фо-хо, ростки сои, соус. ..

С супом заказывают

Бургеры

350/110/40 г

булочка бриошь, куриная котлета медово-горчичный…

Хит

Роллы

Классические

95 г

с копченым угрем и соусом Унаги, 6 шт. классических…

Напитки

Вода

1000 г

Роллы

Фирменные

158 г

Ролл вегетарианский

в кунжуте с огурцом, помидором,
обжаренными. ..

Еще не пробовали?

Пицца с курицей и ананасом

Пицца с куриным филе,кусочками нежного…

Новое

Сет Мегаполис

ролл канада, ролл с лососем тартар, ролл бонито. ..

Новое

Супы с бесплатной доставкой в Москве

Компания «Япоша» предлагает вкусные первые блюда, которыми можно насладиться в уютном помещении ресторана в Москве или заказать суп с доставкой на дом. Все супы готовятся только из свежих продуктов с соблюдением оригинальной рецептуры и технологии приготовления. В меню наших горячих и сытных первых блюд входят азиатские суп мисо, рамен и том-ям, классическая мясная солянка на наваристом бульоне, традиционный украинский борщ с говядиной, европейские сливочные и куриные супы. Полноценный обед начинается с первого! Удобная форма заказа на сайте позволяет купить суп с бесплатной доставкой и произвести оплату онлайн.

Преимущества заказа супов в Япоше

Бесплатная доставка еды в Москве

Зоны доставки и подробности на странице доставка по Москве. Обычно мы выполняем заказы в течение 40 минут. Горячие блюда останутся горячими!

Скидка 10% при самовывозе

Заказывайте онлайн, забирайте заказ в одном из 4-х ресторанов Япоша, экономьте 10% от стоимости блюд.

Всегда свежие ингредиенты

Мы покупаем у проверенных поставщиков исключительно качественные продукты. Мы никогда не готовим заранее! Наша еда всегда свежая!

Удобные способы оплаты и бонусы

Оплачивайте заказы картами, Apple или Google Pay. Скачивайте приложения, регистрируйтесь. Получайте Cashback и персональные скидки!

Что такое суп. Разновидности супов.

Для многих из нас суп — это настолько обыденное и привычное «домашнее» блюдо, что поедая с аппетитом его на обед, мы даже не думаем о том, какова его история, и какое жидкое блюдо принято подавать на другом конце земного шара. Сегодня мы постараемся избавиться от пробелов в знаниях и познакомимся с этим простым и, в то же время, необычным блюдом лицом к лицу.

Откуда же он взялся?

Первые супы в привычном понимании появились только, когда люди научились делать посуду, которая могла выдержать долгий нагрев, не вступать в реакцию с продуктами и противостоять окислению. Китайцы добились этого в начале первого века до нашей эры, а европейцы — только в 15-16 веках.
Не торопитесь думать, что раньше вообще ничего такого не варили — такой способ применялся с незапамятных времен, но только как метод термической обработки. При этом продукт шел в пищу, а отвар выливали, что не свойственно супам, где жидкая составляющая и определяет тип этого блюда. Помимо посуды, на появление супов в тех или иных культурах влиял образ жизни.
Так, жидкие блюда раньше появлялись у оседлых народов, в то время как кочевники готовили их только по особому случаю и крайне редко. К тому же, их супы таковыми, по сути, назвать было сложно, так как они были очень загущены, и скорее напоминали второе блюдо с большим количеством подливы.
Немаловажную роль в распространении супов, особенно в Западной Европе, сыграло появление и совершенствование фарфоровой и фаянсовой посуды, появление и распространение столовых приборов. К нынешнему времени существует около 150 типов супов, при этом у каждого типа может быть немало вариантов. Вильям Похлебкин, знаток русской кулинарии, отмечает существование 24 вариации щей и 18 — ухи.
Само слово суп — позднелатинского происхождения и попало в русский язык только во времена Петра 1, до этого была «похлебка». Вскоре новомодное словцо стало общим названием для всех жидких блюд в славянских народах вне зависимости от их классификации. Кстати, разделение этого блюда на группы очень многопланово и разнообразно.

Многообразие супов

На определение принадлежности готового блюда к той или иной категории супов определяется по нескольким характеристикам:

Температура;
Жидкость для приготовления;
Основные (главные) компоненты;
Технология приготовления;
Региональное распространение.

Теперь по каждому из критериев поподробнее. Так по температуре различают холодные и горячие супы, а также подаваемые в обоих вариантах. К горячим относят борщ, солянку, щи, шурпу и т. д. Список холодных тоже достаточно объемный: холодник, окрошка, ботвинья, таратор и прочие. А вот уху или гаспаччо могут подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Что же касается жидкости для варки, то чаще всего это вода, мясной, костный, грибной или рыбный бульон, овощной отвар. Но есть и довольно необычные варианты: квас (окрошка), пиво (пивной суп — елебрад), вино (буйабес), молоко (калакейтто), кисломолочные продукты (чалоп), фруктовые или овощные соки (шечаманды), рассол (рассольник). Некоторые из них нам исторически знакомы, например, рассольник или окрошка. Иногда такая специфическая основа применяется в чистом виде, но чаще — в разбавленном водой. Такой широкий выбор основ открывает действительно безграничную площадь для фантазии, которая становится еще шире благодаряварациям основного компонента.
В этой классификации позиций больше всего, но определить принадлежность к той или иной категории непросто, особенно в многокомпонентных блюдах. В целом можно выделить следующие категории:

Мясные, включая мясо птицы;
Рыбные;
Из водорослей;
Крупяные;
Из ферментированных продуктов;
С мучными изделиями;
Овощные;
Фруктовые супы;
Из морепродуктов;
Молочные и сырные;
Грибные. ;
Комбинированные — в такие супы ингредиенты закладываются в отвар при подаче уже на столе. Такой подход характерен в некоторых первых блюдах дальневосточного региона.

Что же касается регионального распространения, то тут речь идет о предпочитаемом супе в той или иной нации или географическом регионе.
Теперь стоит поговорить о самой специфике приготовления и подачи супов.

Особенности приготовления и подачи жидкой пищи

Начнем с посуды. Для приготовления различных первых блюд посуда должна быть нейтральной с химической точки зрения, устойчивой к окислению и достаточно толстостенной. Идеальной для этого может считаться керамическая или посуда из толстого огнеупорного стекла. Учитывая достижения современных технологий по изготовлению кухонной утвари, к таковой относится и эмалированные емкости. Но для некоторых блюд (чаще всего национальных кухонь) могут понадобиться и другие варианты: например казан для шурпы или чугунные емкости для томления суточных щей в печи. Также, стоит учесть, что для варки мясного бульона следует подыскать вариант поуже и повыше, а рецептов с крупой — широкую и невысокую кастрюлю. Поскольку большинство супов готовятся без крышки, то может показаться, что она не нужна вовсе. Однако, это не совсем верное суждение: для того, чтобы готовое кушанье настоялось, необходимо его ненадолго накрыть. Помимо кастрюли следует позаботиться о наличии супницы из фарфора или фаянса. В них принято подавать готовое жидкое на стол, к тому же, при переливании, обеспечивается дополнительное перемешивание ингредиентов.
Что же касается сырья, то тут правило одно, но очень важное: только свежие и качественные продукты. В жидких блюдах недопустимо применение «второго» сорта, поскольку все экстрактивные вещества из некачественной продукции попадают в отвар и определяют вкус готового кушанья. Некачественные, несвежие и с дефектами продукты могут испортить не только вкус и вид еды, но и вызвать проблемы со здоровьем у тех, кто ее съест.
И, напоследок, подача. Традиционно, в России, это первое блюда обеда, то есть дневное. Подают его в суповых тарелках, украшая и дополняя согласно составу зеленью, сметаной, долькой яйца или лимона и т. д. Но, в отличие от нашей страны, например, в странах Юго-Восточной Азии, нет понятия «первого» или «второго». Там суп играет роль главного блюда, а к нему подаются закуски и дополнения.
Вот такой он, оказывается, непростой суп, о котором вы теперь знаете немного больше.

Суп тортеллини медленного приготовления с колбасой и капустой

Благодаря чистому бульону с травами этот суп тортеллини медленного приготовления с итальянской колбасой станет любимым блюдом в еженедельных планах приема пищи.

Этот пост является партнером McCormick.

«О, детка, это так хорошо. Привет! Не ешь весь бульон! Это мое.» Мой муж. Обычно он хорошо умеет делиться. «Ой. Это действительно хорошо ». Пока не дойдет до супа. Он любит хороший суп.И он хочет все для себя.

Я уже говорил это здесь раньше. Мой мужчина — поклонник супа. И если вы умеете писать aficionado, не заходя на сайт dictionary.com, то вы один из лучших победителей в области правописания, потому что я этого не умею. Но вернемся к супу тортеллини в мультиварке…

Мультиварка не только создает бульон для этого супа тортеллини, который имеет ароматный и в конечном итоге восхитительный вкус, но и ароматный запах колбасы, лука, сельдерея и чеснока, который доносится из кухни во время приготовления, также заставит вас пожелать, чтобы вы могли его подать. крышка на мультиварке просто трещина, в которую можно окунуть ложку для ууууууста укус для проверки вкуса.

Или еще лучше, обмакнуть в большой старый кусок закваски. Представьте себе это. Мы семья дипперов.

Что в этом супе Тортеллини?

Овощи и бульон — лучший продукт для такого простого супа. Что мне нравится в этом факте, помимо того, что его так легко собрать, так это чистый аромат, который он придает. Этот суп тортеллини с колбасой — один из тех супов, которые вы можете планировать приготовить позже при планировании еженедельного питания, потому что этот список свежих ингредиентов сохраняет свою полезность дольше, а вся партия приправлена сушеными травами, которые вы можете держать под рукой в шкафу.

Но чтобы получить полную дозу аромата, я не использую какие-либо сушеные травы.

Когда Маккормик попросил меня попробовать их новую линейку измельчителей трав, я был заинтригован. Они описывают измельчители трав как совершенно новую вкусовую инновацию, призванную придать больше аромата и вкуса. Каждая кофемолка содержит сушеные травы с более крупными срезами листьев, которые можно измельчить, когда они будут готовы к использованию, чтобы травы оставались свежими и дольше.

При свежем помоле травы становятся мельче и мельче.Что мне понравилось в этом супе, так это то, что я использовал измельчитель базилика, орегано и петрушки, более мелкие измельченные травы легко смешивались с бульоном, так что с каждым укусом ни одна трава не подавляла другую.

Бульон простой, но глубокий благодаря добавлению в куриный бульон помидоров и овощного софрито (итальянцы называют сочетание лука, сельдерея и моркови), а также небольшого количества хереса для смягчения и придания вкуса колбасе при приготовлении. .

Как приготовить суп тортеллини в мультиварке

Сначала вам нужно поджарить колбасу в сковороде, предварительно разогретой на среднем или сильном огне.Когда мясо подрумянится, добавьте чеснок, лук и сельдерей и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.

Приправить солью и перцем, затем влить хересное вино и варить, пока оно не испарится. Перелейте смесь в мультиварку, затем добавьте морковь, бульон и помидоры. Добавьте травы и перемешайте.

Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне 3 часа. Добавьте капусту и тортеллини и готовьте еще 30 минут перед подачей на стол.

Я украсил свою колбасу и суп тортеллини сыром Пармезан просто потому, что.

Могу ли я сделать это в мгновенном банке?

Совершенно верно! Раньше я готовил этот суп в своей обычной мультиварке, но теперь, когда у меня есть Instant Pot, я сохраню свою старую мультиварку, чтобы использовать ее только для приготовления больших партий. Что особенного в Instant Pot, так это то, что он имеет 7 функций в одном горшке. Вы можете использовать его как мультиварку, скороварку, йогуртницу и многое другое.

Но что мне нравится в этом приборе, так это то, что он предназначен для обжаривания мяса, курицы, овощей и т. Д. Непосредственно во вставке.Не нужно пачкать другую сковороду или кастрюлю. Это делает каждый рецепт мультиварки настоящим блюдом из одного горшка и идеально подходит для супов, подобных этому.

Можно ли использовать заменитель капусты?

Конечно. Я использовал кудрявую капусту лацинато, или капусту динозавров, в этом легком супе из тортеллини, чтобы добавить немного больше объема и свежести, добавив в конце тортеллини. Вместо этого можно использовать шпинат, швейцарский мангольд или рукколу.

Советы по приготовлению супа Тортеллини

Я люблю тортеллини с 3 сырами в моем супе, но вы можете использовать шпинат и сыр или другой вкус, который вам больше нравится. Добавляя свежие тортеллини, не пережаривайте их. Свежие тортеллини готовятся быстро, и маленькие пучки сырной пасты набухают тем больше, чем дольше они находятся в бульоне. Если вы позволяете им готовить слишком долго, они чаще ломаются. Если вы добавляете в суп сушеные тортеллини, приготовьте еще не менее 30 минут.

Если у вас под рукой нет хереса, возьмите белое вино, которое вы бы хотели выпить.

О, и я очень рекомендую подавать этот суп тортеллини с колбасой и хрустящим хлебом на закваске или даже с мягкими картофельными рулетами.Потому что, как говорит мой муж, такой бульонный суп готовится для макания.

Больше супов медленного приготовления, которые нужно приготовить

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter с #foodiecrusheats.

Суп тортеллини медленного приготовления с колбасой и капустой

Благодаря чистому бульону с травами этот суп тортеллини с итальянской колбасой, приготовленный в мультиварке, станет любимым блюдом в еженедельных планах приема пищи.

Общее время 4 часа 15 минут

Состав

1 фунт молотая сладкая итальянская колбаса
1 лук нарезанный кубиками
2 стебли сельдерея нарезанный кубиками
4 гвоздика чеснок прессованный или рубленый
1 чайная ложка кошерная соль
1 чайная ложка свежемолотый черный перец
1/3 чашка херес или белое сухое вино
2 морковь нарезанный кубиками
1 15- унция можно нарезать помидоры кубиками
8 чашки куриный бульон
1 чайная ложка McCormick Basil Herb Grinder
1 чайная ложка McCormick Oregano Herb Grinder (измельчитель трав орегано)
1/2 чайная ложка Мельница для зелени петрушки McCormick
3 чашки нарезанный ласинато капуста динозавров, вены удалены
1 фунт свежие тортеллини с 3 сырами
Тертый сыр Пармезан для украшения

Инструкции

Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу и готовьте, периодически помешивая, до коричневого цвета. Добавьте лук и сельдерей и варите 3-4 минуты, затем добавьте измельченный чеснок, приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем и готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте херес или белое вино и соскребите со дна сковороды остатки помадки или кусочки и готовьте, пока они не испарится.
Переложить колбасу и овощи во вставку мультиварки. Добавьте морковь, нарезанные кубиками помидоры и куриный бульон.Добавьте базилик, орегано и петрушку и перемешайте. Накрыть крышкой, убавить плиту и варить 3 часа.
Добавьте тортеллини и капусту в мультиварку и готовьте 30 минут.
Разложить по мискам и посыпать пармезаном.

Примечания к рецепту

Чтобы приготовить суп тортеллини в посуде быстрого приготовления, сначала обжарьте мясо и овощи в режиме подрумянивания. Затем приготовьте суп в мультиварке.

Пищевая ценность

Суп тортеллини медленного приготовления с колбасой и капустой

Сумма на порцию

калорий 505 Калорий в составе жира 234

% дневная стоимость *

Жиры 26 г 40%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 1398 мг 61%

Углеводы 42 г 14%
Клетчатка 4 г 17%
Сахар 8 г 9%
Белок 25 г 50%
Витамин A 5131IU 103%
Витамин C 39 мг 47%
Кальций 168 мг 17%
Железо 224%
22% 9015% суточная концентрация
диета на 2000 калорий.
Еще рецепты ужинов с колбасой, которые вам обязательно понравятся
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.
Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Этот пост был написан в сотрудничестве с McCormick. Чтобы узнать больше о новых измельчителях трав McCormick и некоторых простых рецептах их использования, нажмите здесь!
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Поделиться — это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Сырный картофельный суп с брокколи
Этот сливочно-сырный картофельный суп с брокколи быстро готовится к легкой и быстрой трапезе, которая понравится каждому.
Сырный картофельный суп с брокколи
В детстве я был чем-то вроде аномалии.
Мне не нравилось арахисовое масло, вместо этого я выбрала ливерную колбасу. Я любил овсянку на завтрак, а салат был одной из моих любимых закусок. И каков был мой ритуал перед ужином? Два высоких стакана молока до того, как еда попадет на стол.
Кто был этот ребенок?
Еще мне понравилась брокколи. Я имею в виду, что мне очень, очень понравилась брокколи. Когда другие дети не прикасались к своим «зеленым деревьям», если только они не были замаскированы под одеялом из сыра чеддер (не то чтобы в этом была одна чертовщина!), Я любил их просто готовить на пару с небольшим количеством масла, соли и перца и сбрызгивать уксус. Эта сторона каждый раз помещала меня в рай.
Но даже несмотря на то, что я наслаждался своей брокколи таким более чистым способом, суп, который всегда звонил мне в колокол, был сливочным фьюжн с сыром чеддер и брокколи.Не знаю, делала ли моя мама это дома, но когда мы вышли, это был мой криптонит.
Как и большинство рецептов, которые вы любили в детстве, тяга к ним не проходит. И как дела у взрослого, лишние фунты тоже не всегда уходят так легко. Но этот рецепт супа с брокколи и картофельным сыром не жертвует вкусом в модификации ингредиентов, а вместо этого является здоровой версией моего любимого блюда из детства.
Что в этом картофельно-сырном супе?
Спойлер: в рецепте нет сливок, только молоко и куриный бульон.Сливочный фактор для бульона — это картофель, приготовленный в бульоне, который затем был виден нижней стороной моего погружного блендера до того, как туда пойдет брокколи. Не волнуйтесь, этот простой рецепт картофельного супа по-прежнему полон вкуса и сливочный текстура.
Вот что вам понадобится для приготовления этого картофельного супа с брокколи:
Масло сливочное
Лук желтый
Картофель белый
Куриный бульон
Кошерная соль и перец
Соцветия брокколи
Цельное молоко
тертый сыр чеддер
Мука
Как приготовить картофельный суп
Этот сырный картофельный суп с брокколи готовится менее чем за 30 минут, и для его приготовления не нужно прилагать особых усилий.Сначала нужно обжарить лук в небольшом количестве масла, а затем добавить нарезанный кубиками картофель, бульон и кошерную соль. Обжарьте картофель до готовности вилки, затем взбейте смесь погружным блендером.
Добавьте в суп брокколи и молоко и готовьте, пока брокколи не станет аль денте. Добавляйте сыр в суп по одной чашке за раз, помешивая, пока он не растает.
Этот картофельный суп с брокколи лучше всего употреблять сразу. Я люблю украшать свою миску кусочком свежемолотого черного перца и дополнительной посыпкой сыра.
Что мне использовать: свежую или замороженную брокколи?
Я использую свежую брокколи в своем супе, сырный картофельный суп из брокколи, но если у вас есть подготовленная морозильная камера, заполненная замороженной брокколи, и у вас есть картофель и сыр под рукой, это отличный рецепт, который можно вытащить из своей волшебной шляпы, когда вас нет уверен, что приготовить на ужин сегодня вечером.
Можно ли заморозить суп с картофельным сыром и брокколи?
Нет, замораживать суп не рекомендую. В общем, супы, приготовленные на молочной основе, не очень хорошо замораживаются.Смесь сыра и молока имеет тенденцию к расслоению после замораживания, а после повторного нагрева текстура становится не очень аппетитной.
Советы по приготовлению лучшего картофельного супа
Самое важное, на что следует обратить внимание: есть хитрость, чтобы добавить сыр, чтобы суп не сломался и не превратился в крупную массу. Сначала перемешайте тертый сыр с небольшим количеством муки, затем добавьте его в суп небольшими порциями, перемешивая каждую партию до полного расплавления, прежде чем добавлять другую.
Если вы вываливаете весь сыр сразу, то у вас получится … тусклый суп вместо кремового супа.И какой ребенок любого возраста захочет это съесть?
Также обратите внимание, что для этого рецепта сырного картофельного супа следует использовать цельное молоко. В цельном молоке много жира, что делает суп кремообразным и ароматным. В крайнем случае, вам, вероятно, сойдет с рук 2% -ное молоко, но я не рекомендую использовать молоко с меньшим содержанием жира.
Еще больше простых рецептов супов, которые вам обязательно понравятся
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter с #foodiecrusheats.
Сыр с брокколи и картофельный суп
Этот сливочно-сырный картофельный суп с брокколи быстро готовится для легкого и быстрого приема пищи в будние дни, который понравится всем.
Состав
1 столовая ложка масло
1 средний желтый лук нарезанный
3 большой белый картофель нарезанный кубиками, около 4 стаканов
4 чашки бульон из курицы
1/2 чайная ложка кошерная соль
6 чашки соцветия брокколи *
3 чашки цельное молоко
3 чашки тертый средний сыр чеддер
2 столовые ложки мука
1 чайная ложка свежемолотый черный перец
Инструкции
Растопите масло в большой голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук и варите 4-5 минут, пока он не станет мягким, периодически помешивая.
Добавьте нарезанный кубиками картофель, куриный бульон и кошерную соль и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до медленного кипения и варите картофель около 8 минут или пока он не станет мягким, и его легко проткнуть вилкой. Взбейте картофель и бульон с помощью погружного блендера до желаемой консистенции (я предпочитаю оставлять несколько кусочков картофеля) или разомните картофельный пюре.
Добавьте соцветия брокколи и молоко, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 5-7 минут или пока брокколи не станет al dené.
Перемешайте сыр с мукой и добавьте в суп по 1 стакану, помешивая, пока он не растает, прежде чем добавить следующую партию сыра. Приправить черным перцем и посолить по вкусу.
Примечания к рецепту
* Я использовал в этом супе свежую брокколи, но в крайнем случае подойдет замороженная.
Пищевая ценность
Сыр с брокколи и картофельный суп
Сумма на порцию
калорий 327 Калорий в составе жира 171
% дневная стоимость *
Жиры 19 г 29%
Насыщенные жиры 12 г 75%
Холестерин 57 мг 19%
Натрий 922 мг 40%
Углеводы 23 г 8%
Клетчатка 4 г 17%
Сахар 7 г 8%
Белок 18 г 36%
Витамин A 1042IU 21%
Витамин C 79 мг 96%
Кальций 475 мг 48%
Железо 4 мг на основе суточных концентраций диета на 2000 калорий.
Еще рецепты брокколи, которые стоит попробовать
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сократить ее продолжительность.
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Поделиться — это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Наши 17 самых уютных вегетарианских супов
Для унылых дней и утомленных душ есть суп.Независимо от того, предпочитаете ли вы бульонные или смешанные сорта, нежирные сливочные и насыщенные или легкие и зеленые, идеальный суп найдется для вас. Найдите себе пару хотя бы в одном из приведенных ниже вегетарианских рецептов.
Сью Ли описывает этот бульон как «идеальную мазь для холодных зимних дней», и ее рецепт составляется всего за 20 минут. Лапша и яйцо-пашот добавляют насыщенности, а суп приобретает аромат из зелени, грибов, соевого соуса и кунжутного масла. Сам по себе отвар способен моментально поднять настроение.
Вы всегда можете рассчитывать на комфорт Мелиссы Кларк — и ее улучшенный картофельный суп доставит вам удовольствие. Она описывает это так: «Если бы сырное картофельное пюре превратилось в уютный суп». У него может не быть кратчайшего списка ингредиентов, но он все равно доставит удовольствие, как бы вы его ни интерпретировали. По словам одного читателя: «Я не стал чистить картофель, я забыл о лайме и перца халапеньо и, вероятно, использовал неправильный сорт картофеля. И все равно это был самый вкусный суп, который я когда-либо готовил ». Мы верим в Мелиссу!
Рецепт: Картофельный суп с чеддером и быстро замаринованными халапеньо
Хетти Маккиннон представляет в качестве последнего любителя пасты путтанеску в форме супа, заменив лапшу картофелем и бобами.Это жирное и сытное рагу с добавлением бальзамического уксуса, оливок и каперсов. Лучше всего его можно смаковать с хорошим хрустящим хлебом.
Рецепт: Суп Путтанеска из картофеля и белой фасоли
Кей Чун наполняет многие из своих рецептов гениальными моментов, и этот суп не исключение: она украшает это уютное сочетание зеленых овощей и пасты свежим соусом песто и имбирем . Здесь есть за что полюбить, не в последнюю очередь за то, что блюдо готовится всего за 20 минут в одной кастрюле.
Али Слэгл берет четыре основных ингредиента — консервированные бобы, консервированные помидоры, оливковое масло и чеснок — и создает немного более взрослую версию старого фаворита. Вы начнете суп с поджаривания измельченного чеснока до золотисто-орехового цвета. После этого вы будете варить на медленном огне до смешивания вкусов, а затем смешать суп с достаточным количеством жидкости по вашему выбору (бульон, сливки или даже ореховое молоко), чтобы получилась идеальная ложка.
Рецепт: Суп из томатов и белой фасоли с большим количеством чеснока
Джоан Натан отказывается от шмальца и яиц в веганском супе с шариками из мацы и вместо этого использует аквафабу как связующее для мацы.Это блюдо было создано для Натали Портман, которая понимает силу его успокаивающих качеств: «Это очень печальный мир без хороших шариков из мацы», — сказала она.
Рецепт: Веганский суп с шариками из мацы
Этот суп от Ясмин Кхан через Маюх Сен такой же ароматный, как и приходит. Ясмин обжаривает цветную капусту с тмином и кориандром, улавливая ореховые нотки овощей. Затем она смешивает его с картофелем, чтобы придать ему консистенцию, и куркумой, которая придает ему землистость. Украшение супа некоторыми из зарезервированных жареных овощей и поджаренного миндаля компенсирует его кремовую основу текстурным хрустом, создавая блюдо, которое нужно смаковать.
Рецепт: Суп из жареной цветной капусты
Если миска зеленых овощей — ваша привычная еда, это ваш рецепт. Для веганского супа, который будет ярким, зеленым и вызывающе насыщенным, Сара Коупленд варит брокколи, фенхель и сельдерей до мягкости, перемешивает смесь до кремообразной консистенции, затем покрывает ее кремом из кешью и оливковым маслом.
Рецепт: Веганский суп из брокколи со сливками из кешью
Дэвид Танис знает, что из ложки мисо и небольшого количества горячей воды получается довольно вкусное блюдо, но он использует это при каждой возможности с этим веганским оглушающим средством.Блюдо начинается с домашнего даси с использованием комбу, грибов шиитаке и соевого соуса, затем добавляется маринованные грибы, мисо и имбирь. Выложите суп на нежную кучу тофу, чтобы приготовить еду, которая ощущается как так же хороша, как и вкус.
Рецепт: Мисо-суп с грибами
Роскошный и шелковистый, но в то же время яркий и свежий, этот суп от Yewande Komolafe может переопределить ваши ожидания от жирных сливочных супов. Она усиливает основу из картофеля и цветной капусты лемонграссом и имбирем, а затем украшает блюдо имбирно-зеленым луком.Имбирь — не такой уж секретный ингредиент, а вынос этого изысканного блюда — баланс и интрига.
Рецепт: Суп из имбиря и цветной капусты
Джулия Москин посоветовалась со знаменитым производителем фасоли и экспертом Стивом Сандо с Ранчо Гордо в поисках идеальной тарелки супа из черной фасоли. Она узнала, что есть два ключевых момента, позволяющих отличить хорошее от великого: бобы нужно смело приправлять и осторожно перемешивать. Этот суп начинается с сушеных бобов и требует больше усилий, чем большинство других, но дает результат, которого вы будете жаждать снова и снова.
Этот суп из орехов и тыквы с ароматом карри и имбиря от автора веганской кулинарной книги Нава Атлас имеет нотку специй и тонкую сладость яблок и кокосового молока. Он также имеет тысячи пятизвездочных оценок как веганов, так и не веганов, и не зря: этот суп выглядит и на вкус как солнечный свет на ложке.
Рецепт: Кокосово-ореховый суп из сквоша
Марк Биттман использует традиционный шпинат со сливками и превращает его в основное блюдо в этом легком супе, который требует минимум ингредиентов и минимальных усилий.Для максимального уюта сочетайте его с жареным сыром, нарезанным соломкой, или солдатиками для макания.
Рецепт: Крем-суп из шпината
Этот суп из красной чечевицы от Мелиссы Кларк, любимый более чем 13 000 любителей супа, которые дали этому блюду пятизвездочную оценку, является фаворитом кулинарии NYT. Он основан на турецком чечевичном супе mercimek corbasi и состоит в основном из ингредиентов кладовой, включая чечевицу, приправленную тмином и томатной пастой. Выжимка лимона и нарезанная кинза сохранят свежесть.
Рецепт: Суп из красной чечевицы с лимоном
Часто поданный перед Новрузом, персидским Новым годом, аш рештех получает свое тело из бобов и решетчатой лапши, а яркость — из кашка и груды свежих трав. Спросите Самин Носрат, и она скажет вам, что ее рецепт подходит к сезону: «Для меня аш рештех означает приход весны». Если вы — строгий вегетарианец, вам лучше выбрать вегетарианский бульон или воду вместо предлагаемого бульона.
Рецепт: Эш Рештех (суп из персидской зелени, фасоли и лапши)
Этот кремовый грибной суп превосходит другие варианты по одной очевидной причине: он создает стойкий вкус из смеси грибов, как свежих, так и сушеных.Хотя рецепт на самом деле довольно прост, он достаточно сложен, чтобы заставить вас почувствовать себя, как в модном ресторане, при этом не выходя из дома.
Рецепт: Грибной суп
Даже если вы вздрагиваете при одной мысли о тыквенных специях, не сбрасывайте со счетов этот пикантный суп от Lidey Heuck: «Хотя сочетание тыквенных и осенних специй может легко превратиться в десерт, добавление свежего розмарина, чеснока, карамелизованного лука и порошка карри делает этот суп самым вкусным », — отмечает она.Если вы вегетарианец, замените вегетарианский бульон на куриный; Чтобы сделать его вегетарианским, используйте оливковое масло вместо сливочного и кокосовое молоко вместо сливок.
Рецепт: Сливочный тыквенный суп
45 полезных рецептов супов для облегчения перехода от лета к осени
Первый холодный осенний день является суровым напоминанием о том, что есть пищу при температуре выше комнатной и можно, и желательно. Мы тянемся к теплым курткам и горячим рецептам полезных супов, ища комфорта и тепла изнутри.Нет ничего лучше дымящейся тарелки супа, когда вы замерзли до костей — она нагревает вас быстрее, чем любое одеяло.
Перейти с летних салатов на осенние супы не так сложно, как вы думаете. Лучшее, что вам нужно сделать, это отряхнуть свой большой горшок или голландскую духовку, потому что вы, вероятно, сможете перепрофилировать любые свежие продукты, которые у вас уже есть, в большой пузырящийся горшок с комфортом холодного дня. А супы могут стать чрезвычайно питательной и разнообразной едой, которая, как правило, состоит из баланса жиров, белков, углеводов и фруктов или овощей, который сохраняет чувство сытости, удовлетворенности и бодрости, как отмечает Джессика Джонс, M.S., R.D., сертифицированный инструктор по диабету и соучредитель Food Heaven, рассказал SELF.
Приготовьте один из этих 45 рецептов здорового супа, как только температура упадет. Помимо гарантированного наполнения и , эти идеи включают практически любой тип супа, который вы можете пожелать. Здесь работает вся команда, от кремовых веганских блюд до блюд на основе томатов с начинкой из пасты.
Замечание о слове здоровый здесь: мы знаем, что здоровый сложная концепция .Мало того, что это слово может означать разные вещи для разных людей, это слово довольно загружено (а иногда и чревато) благодаря влиянию индустрии диеты на то, как мы думаем о еде . В SELF, когда мы говорим о здоровой еде, мы в первую очередь говорим о продуктах, которые питательны, сытны и приносят удовлетворение. Но это также зависит от ваших предпочтений, вашей культуры, того, что доступно вам, и многого другого.Мы выбрали эти рецепты с учетом этих основных критериев, а также пытались удовлетворить самые разные потребности в питании и вкусовые рецепторы.
20 лучших супов в мире
(CNN) — Если дымящаяся тарелка супа показалась вам наивысшим старомодным комфортом, у вас много компаний. По словам Джанет Кларксон, автора книги «Суп: глобальная история», суп — один из старейших и наиболее универсальных продуктов питания.
«В каждой культуре есть свой суп», — сказала она.«У него очень древние корни». Ранние люди варили в супе все, от панцирей черепах до кусков бамбука, пишет она в книге, производя металлические суповые горшки, начиная с бронзового века.
Варка пищи позволяла питаться стабильным зерном с добавлением трав и других ингредиентов для питания или в лечебных целях.
Каждый раз, когда вы доставляете тарелку супа другу с соплями, Кларксон говорил, что вы на самом деле продолжаете вековую традицию. «Разделение еды и лекарств — это не то, как древние люди думали об этом», — сказала она.«Я думаю, что исторически в каждой стране мира некоторые супы считались восстанавливающими».
Это правда, как ни назови. Сегодня суп налегает на бульон, в то время как тушеное мясо более основательно, но пищевые продукты, которые можно есть ложкой, никогда не укладывались в две англоязычные категории.
В то время как Кларксон погрузилась в многовековую этимологию, чтобы проследить историю супа, кашицы и бульонов, она остановилась на очень широком подходе. «Просто что-то, приготовленное на воде, — писала она, — а ароматизированная вода стала важной частью блюда.»
Это определение оставляет место для огромного кулинарного разнообразия в мире. Это номинации CNN на 20 лучших супов мира:
Banga | Нигерия
Banga настолько популярна в Нигерии, что магазины продают готовые смеси.
Shutterstock
Он настолько популярен, что в магазинах продаются пакеты готовой смеси специй банга. Большинство смесей включают африканский мускатный орех, семена клещевины, орима, янса и листья белете. Главное преимущество супа: впитайте его в эба или шарике крахмала, двух нигерийских основных продуктах, приготовленных из маниоки, приготовленных разными способами.
Говядина pho (phở bò) | Вьетнам
Тарелка фо из говядины наверняка вылечит то, что вас беспокоит.
Leisa Tyler / LightRocket / Getty Images
Бульон варится в течение нескольких часов с корицей, звездчатым анисом и другими теплыми специями, чтобы создать чудесно ароматную основу для этого супа с рисовой лапшой.
И хотя современные рестораны фо предлагают широкий выбор вкусов, говядина является оригинальной. К 1930 году, объяснил Нгуен, суп подавали с кусочками сырой говядины, осторожно приготовленными в бульоне.
Сегодня фо из говядины остается самой любимой версией во Вьетнаме, с вариантами, которые включают оригинальную сырую говядину, смесь сырой и приготовленной говядины, грудинку и сухожилие.
Борщ | Украина
Нежная свекла — это только начало острых лакомств борща.
Shutterstock
Куски нежной свеклы плавают в ярко-красном бульоне для супа, который так любят в Украине и во всей Восточной Европе. Борщ, часто приправленный ложкой сметаны, — это совсем не простой свекольный суп.Он получает острый вкус от кваса, молочно-ферментированного свекольного сока, еще одного регионального фирменного блюда.
Буйабес | Франция
Буйабес является синонимом Марселя, Франция.
Shutterstock
Рыбное тушеное мясо превратилось в кулинарную икону. Буйабес превращает классические средиземноморские ароматы в блюдо, являющееся синонимом прибрежного города Марселя. Шафран, оливковое масло, фенхель, чеснок и помидоры смешиваются с морской рыбой.
Когда-то эта рыба отражала ежедневный улов, но теперь все стало немного строже.
Согласно подписантам Хартии Буйабеса 1980 года — коллективной попытке местных поваров обеспечить качество французского супа — самый аутентичный рецепт должен включать как минимум четыре вида морепродуктов, выбранных из списка, который включает морского черта и крабов.
Кальдо-верде | Португалия
Этот сытный суп родом из винодельческой страны Португалии.
Shutterstock
Тонко нарезанная зелень смешивается с картофелем и луком в этом домашнем супе из винодельческого региона Минью Португалии.Теперь суп — кулинарная звезда от высококлассных кафе до деревенских кухонь, определение домашней комфортной еды.
Во многих вариантах нежная португальская колбаса chouriço добавляет дымный солоноватый привкус, который делает суп еще более сытным. Наслаждайтесь бокалом знаменитого вина Минхо Винью Верде.
Чорба фрик | Алжир, Ливия и Тунис
Чорба Фрик популярен в Северной Африке после захода солнца во время Рамадана.
Shutterstock
Твердая пшеница, собранная в то время, когда она зеленая, называемая фрике, добавляет удовлетворения и питательности этому североафриканскому супу, который особенно любят в священное время Рамадан.
Нежные зерна впитывают томатный бульон и ароматные специи, их вкус смешивается с нотами нута и тушеной курицы, говядины, баранины или баранины. Подавать с дольками лимона и ломтиком хлеба кесра.
Чупе-де-камаронес | Перу
Любители креветок обязательно захотят попробовать перуанский суп, известный как chupe de camarones.
Кэтрин Фрей / The Washington Post / Getty Images
Этот кремовый суп из креветок — фирменное блюдо Арекипы, исторического города, окруженного высокими вулканами.Холодные ночи в горах идеально подходят для сытного блюда: нежные креветки плавают рядом с кусочками андского картофеля и кукурузы.
У него тоже есть кайф. Добавление аджи амарилло, перца чили с переливающимся фруктовым вкусом, добавляет приятную пряность, чтобы сбалансировать насыщенные и сливочные ингредиенты. Возможно, это объясняет репутацию супа как мощного афродизиака.
Гаспачо | Испания
Гаспачо — отличный способ перекусить в жаркий день.
Shutterstock
Лето в Андалусии приносит жгучую погоду, идеально подходящую для охлаждения за чашкой этого охлажденного овощного супа.Сегодняшняя самая классическая версия включает помидоры, огурцы, чеснок и оливковое масло, а также горсть черствых панировочных сухарей для тела.
Арабы принесли это блюдо на Пиренейский полуостров за столетия до того, как испанцы попробовали помидоры, ингредиент Нового Света. Оригинал представлял собой смесь хлеба, чеснока и оливкового масла, растертую в ступке и заправленную уксусом.
Суп из арахиса | Западная Африка
Сладкий картофель и окра — звезды в этой версии супа из арахиса, популярного во всей Западной Африке.
Shutterstock
Как и многие другие кулинарные изыски, суп из арахиса игнорирует международные границы: мясо, рыба или курица, приготовленные на медленном огне в густом арахисовом супе, — это настоящая комфортная еда в странах Западной Африки. Варианты варьируются от гамбийской домоды — национального блюда — до нигерийского, приготовленного с горькой листовой зеленью.
Вне зависимости от страны такие супы и тушеные блюда получаются сливочными, насыщенными и солеными, и это приятное сочетание, которое часто получает огненный толчок от добавления виски шотландского перца.
Гамбо | США
Курица, колбаса и креветки украшают этот гамбо.
Tom McCorkle / The Washington Post / Getty Images
Культур и вкусы сливаются в сытном супе, который является звездой кухни Луизианы, основанной на западноафриканской кухне, местной кухне чокто и французской кухне. Варианты, приготовленные из морепродуктов, курицы и колбасы, сегодня являются одними из самых популярных, но есть множество способов приготовить это южное блюдо.
Молотые сушеные листья сассафраса, давно собираемые народом чокто, называемые филе, придают многим рецептам гамбо характерную пряность.Некоторые повара загущают суп из приготовленной мучной пасты, называемой ру, в то время как другие предпочитают обжаренные ломтики бамии.
Каждая возможная версия демонстрируется каждый год на чемпионате мира Gumbo Cookoff в Нью-Иберии, штат Луизиана, где повара борются за серьезное хвастовство суповаров.
Харира | Марокко
Марокканская харира использует нут в пикантном томатном бульоне для достижения превосходного эффекта.
Shutterstock
Когда солнце садится в месяц Рамадан, многие марокканцы прерывают свой пост горячей миской этого успокаивающего рагу из нута.Корица, имбирь, куркума и перец придают пикантному томатному бульону, который впитывается в нежный нут, согревающую пикантность. Его также широко используют в Алжире. Хотя популярны вегетарианские рецепты, самый классический вариант готовится с нежными кусками баранины или другим мясом. Это не просто пища для мусульман; некоторые североафриканские евреи также готовят хариру, чтобы прервать ежегодный пост Йом Кипур.
Харчо | Грузия
Сливовый соус придает харчо пикантный вкус.
Shutterstock
Пирог из сливового соуса ткемали придает яркий пикантный вкус этому традиционному супу, который является одним из самых любимых блюд Грузии.
Он сделан из незрелых слив, чья кислая нота уравновешивает богатство жирной говядины и измельченных грецких орехов, приготовленных в супе. Ароматический удар исходит от смеси специй хмели-сунели, смеси кориандра, чабера, пажитника, черного перца, календулы и многих других.
Ланьчжоу суп из говядины с лапшой | Китай
Конечно, китайский суп входит в список 20 лучших — один вкус супа из говядины ланьчжоу покажет вам, почему
Shutterstock
Формование — или вытягивание — лапши la mian вручную для этого традиционного супа — уже само по себе искусство .Ремесленники используют тонко измельченную муку с высоким содержанием глютена и щелочной порошок, чтобы замесить эластичное тесто, затем вытягивают и складывают один кусок теста, чтобы сделать лапшу, достаточную для тарелки супа.
Положите их в миску с говяжьим бульоном и получите суп мирового класса, который включает нежную говядину, светлые ломтики редиса, масло чили и свежие травы. (В некоторых магазинах посетители могут даже попросить лапшу желаемой толщины и формы.)
Mohinga | Мьянма
Эта версия мохинга включает сома, рисовую лапшу, куриные яйца и лайм.
Shutterstock
Суп — это то, что на завтрак в большей части Мьянмы, где торговцы на тротуарах и чайные лавки вытаскивают из огромных чанов дымящиеся миски с мохингой. Душа этого супа с лапшой — ароматный бульон, сваренный с травами и загущенный поджаренной рисовой пудрой.
Рыба придает блюду сочность, а тонкая рисовая лапша идеально подходит для закуски. Мохинга настолько популярен, что превратился из блюда для завтрака в любое блюдо, и в каждом регионе есть свой вариант классического супа.
Меню | Мексика
Менудо — традиционный мексиканский суп из рубца и гомини. Он известен своими лечебными эффектами от похмелья.
Shutterstock
Рубец, тушенный в течение нескольких часов в пикантном чесночном бульоне, является лучшим лекарством от мексиканского похмелья, но меню выходит далеко за рамки средств, применяемых на следующее утро. Это любимый напиток на свадьбах и торжественных мероприятиях, когда огромный горшок с традиционным супом может накормить десятки гостей.
Это настоящая комфортная еда с ядрами корешков, которые получаются свежими после гарнира из сырого лука, чили и кинзы.Выберите один из двух основных сортов: Menudo rojo становится темно-красным от перца чили в бульоне, а Menudo blanco в сонорском стиле — более мягкая альтернатива.
Moqueca de camarão | Бразилия
Креветки в кокосовом бульоне? Посчитайте нас в moqueca de camarão.
Shutterstock
Пальмовое масло и помидоры придают кокосовому бульону теплый оранжево-красный оттенок. Это фирменное блюдо из региона Баия в Бразилии, где местные жители едят дымящиеся миски даже в самые жаркие дни.
Однако настоящая изюминка этого супа — сладкие нежные креветки, плавающие в бульоне. Традиционно moqueca de camarão готовится в горшке ручной работы из черной глины и сока мангровых деревьев, а затем подается на стол в том же подлинном сосуде.
Сото аям | Индонезия
Это куриный суп с лапшой с индонезийскими нотками.
Shutterstock
Куриный суп с лапшой может достичь вершины кулинарии в этом пикантном индонезийском блюде.Такие специи, как свежая куркума, звездчатый анис, корица, лемонграсс и листья лайма, сочетаются с глубоким слоем аромата и вкуса, а желтки яиц всмятку придают дополнительную насыщенность.
В каждой части Индонезии есть местный колорит, суп также любят в Сингапуре, Малайзии и в далеком Суринаме в Южной Америке, куда рецепт пришел с яванскими иммигрантами.
Ешьте с жареным луком-шалотом, свежим лаймом и жареным нарезанным красным чили.
Tom yum goong | Таиланд
Грибы шиитаке и креветки — звезды этой версии супа том ям.
Наташа Брин / REDA & CO / Universal Images Group / Getty Images
Сладкий, кислый, пряный и соленый, великолепный бульон этого супа — идеальная фольга для сладких, нежных креветок. Ароматические ингредиенты включают галангал, лемонграсс и листья лайма, а кусочки ярко-красного перца чили с птичьим глазом добавляют дополнительного тепла.
Том ям гунг — лишь одна из многих разновидностей супа том ям в Таиланде. Эта версия обогащена жирными креветками и является фаворитом многих посетителей.
Тонкоцу рамен | Япония
Этот классический суп рамэн приправлен свиными костями.
Shutterstock
Тушеные свиные кости придают насыщенный вкус этому классическому рамену, бульон которого мутный от кабачков и жира. Это визитная карточка префектуры Фукуока на южном острове Кюсю, но теперь богатый суп подают в магазинах рамэн по всей стране (и во всем мире).
В то время как восхитительный бульон является звездой тонкоцу-рамэн, миска не будет полной без ломтиков свиной грудинки и связки твердой лапши в центре. Ешьте палочками с плоским дном и ложкой с плоским дном и не забывайте прихлебывать — считается, что это усиливает вкус.
Yayla çorbasi | Турция
Яйла чорбаши говорит о тех временах, когда суп и лекарство не считались такими отдельными вещами.
Shutterstock
Вареный рис или ячмень придают зернистую сладость этому сливочно-йогуртовому супу. Считается, что зимой защищает от простуд; в некоторых турецких больницах даже выздоравливающим пациентам подают йогуртовый суп.
Крошка сушеной мяты помогает сбалансировать легкий привкус йогурта. Подавать с мягким слоем свежего лаваша.
Soup’s On — Gourmet Soup Company
Заказы звоните по номеру @ 410.528.1003
ВЕГАНСКИЙ И ОРГАНИЧЕСКИЙ СУП
►HARIRA — МАРОККАНСКОЕ СТЮ с ИМБИРЬЕМ И ШАФРОНОМ (GF)
►Дикий рис и аспараг со шпинатом и шиитаком (GF)
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ И ОРГАНИЧЕСКИЙ СУП
►АВОКАДО ИЗ МАНГО С ВАНИЛЬНЫМ ЙОГУРТОМ (GF)
►СЛИВ ИЗ ПАРНИ С КАРТОФЕЛЕМ И УПРОМ (GF)
МЯСНЫЙ СУП
►ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУК с СЫРОМ ГРУЙЕР (ГОВЯДИНА)
►МИНЕСТРОН с итальянской колбасой, пастой, шпинатом и пармезаном
► КУРИЦА БУФФАЛО с пастой орзо, чеддаром и голубым сыром
СУП ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
► Мэриленд Краб (GF)
► КРАБОВЫЙ КРЕМ
СУП — чашка 4 доллара — чашка 5 долларов — 6 PINT
(ВКЛЮЧАЯ НАЛОГ И ХЛЕБ)
ГОРЯЧИЕ СЭНДВИЧИ $ 6.00
► Помидоры и свежий сыр Моцарелла Буффало с вялеными помидорами, свежим базиликом и EVOO
► Жареный баклажан с жареным красным болгарским перцем, козьим сыром и свежим майораном
► Гриб Портобелло с жареным красным болгарским перцем, сыром Пеппер Джек и свежей рукколой с чесноком Айоли
► Веганский сэндвич с жареными баклажанами и жареным красным болгарским перцем портобелло, свежей рукколой и EVOO
► Tofu Banh Mi с маринованными дайконами и морковью, халапеньо, английским огурцом, зеленым луком, мятой и кинзой с веганским майонезом с чили
► Свинина Banh Mi с жареной свининой, маринованным дайконом и морковью, халапеньо, английским огурцом, зеленым луком, мятой и кинзой с веганским майонезом с чили
► Запеченная в духовке индейка с сыром Грюйер и майонезом с розмарином
► Кубинский с ветчиной и свининой из Шварцвальда, швейцарским сыром, желтой горчицей и солеными огурцами
► Жареная свинина с козьим сыром, клубникой, карамелизированным луком и свежей рукколой
СЭНДВИЧ ХОЛОДНЫЙ $ 6.00
► Сэндвич с курицей и салатом с эстрагоном с куриной грудкой на гриле, красным виноградом без косточек, обжаренным миндалем и майонезом
САЛАТЫ $ 6.00
► Домашний салат с полевой зеленью, красным виноградом без косточек, козьим сыром и обжаренными грецкими орехами с бальзамическим винегретом (GF)
► Веганский салат с зеленью, жареным красным болгарским перцем и обжаренными грецкими орехами в бальзамическом винегрете (GF)
► Куриный салат с эстрагоном с зеленью, жареной куриной грудкой, обжаренным миндалем, красным виноградом без косточек и майонезом (GF)
FRITTATA 6 долларов США.00
►ПРОДАНО
КОМБИНАЦИЯ $ 10,00
Выберите любую тарелку супа на выбор: салат, бутерброд или фриттата
НАПИТКИ
► Турецкий кофе $ 3
►Сан Пеллигрино $ 1,50
► Вода Фиджи (LG) $ 3
ДЕСЕРТНЫЙ СУП 4 $
►АВОКАДО ИЗ МАНГО С ВАНИЛЬНЫМ ЙОГУРТОМ (GF)
ПРЕДСТОЯЩИЕ СУПЫ…
► ПОРОШОК ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КУКУРУЗЫ С ЧЕДДАРОМ
► ЖАРЕНЫЙ МАСЛО И ПАРНИК С АПЕЛЬСИНОМ
► ПЛАНТАНОВЫЙ КРЕМ
►КРЕКЕР ДЖЕК с арахисом и кокосовым молоком
Тайский зеленый суп карри
Этот тайский суп с зеленым карри сам по себе достаточно сытный, поскольку в нем также есть рис и курица.
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 431
Делает: 2 порции
Время подготовки: 0 часы 20 минут
Время приготовления: 0 часы 25 минут
Общее время: 0 часы 45 минут
2
зеленый лук, крупно нарезанный
1
морковь, очищенная и мелко нарезанная
1/2
-1 зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
2 ст.
Тайская паста с зеленым карри
1
Куриная грудка без кожи среднего размера
50 грамм
Рис басмати, хорошо промытый
Небольшая горсть крупно нарезанного кориандра
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне и обжарьте зеленый лук, морковь и перец чили в течение 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Перемешайте пасту карри и готовьте 1 мин, пока не станет ароматным. Добавьте бульон, кокосовое молоко, курицу, рис и много приправ.
Доведите до кипения и тушите 15 минут, пока курица не прожарится, а рис не станет почти мягким.Выложите курицу на доску и измельчите двумя вилками. Вернитесь в кастрюлю с сахарным горошком. Варить 5 минут, пока горох не станет мягким.
Перемешайте сок лайма и проверьте приправу. Украсить кориандром и подавать.
На порцию:
Калорий: 431
Белок: 24 г
Жир: 23 г
Насыщенные вещества: 16 г
Углеводы: 30 г
Всего сахаров: 7 г
Клетчатка: 5 г
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.
No related posts.