Год: 2017

Фрикасе из курицы с грибами и стручковой фасолью

ФРИКАСЕ (фр. fricassee) — блюдо из молодого, нежного мяса (обычно из телятины и цыплят), приготовленного с косточками. Цыплята делятся на четвертушки или половинки, в зависимости от величины. Фрикасе вначале обжаривается в масле с соусом на сковороде или в котлике, а затем доводится до полной готовности в густом соусе, лиированном яйцами. Тем самым блюдо получается и не жареным, и не вареным, но и не тушеным, а чем-то средним. Именно это и дает ему собственное имя — фрикасе.

Ингредиенты:
800 г филе кур.грудки
300 г стручковой фасоли
400 г шампиньонов (на четвертинки)
1 головка репчатого лука (1/4 кольцами)
200 г густой сметаны
25 г сливочного масла
1 желток
1 ст.л. муки
соль и черный молотый перец — по вкусу

1. Филе порезать на небольшие кусочки — форма на прямую завит от Вашей фантазии 🙂
2. На сковороде растопить небольшой кусочек масла и довести филе до готовности при частом перемешивании. Тут главное не дать филе зарумянится, поэтому обжаривать следует на среднем огне. Когда филе будет готово, выключить огонь и накрыть крышкой, чтобы не остывало.
3. Тем временем на другой сковороде растопить оставшееся масло. Добавить лук, грибы и пассировать до мягкости лука. Добавить сметану и тщательно перемешать, готовить ещё 5 мин.
4. Пока готовится лук отвариваем фасоль в кипящей подсоленной воде в течении 5 мин, отбрасываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.
5. К грибной смеси добавляем фасоль, перемешиваем.
6. Горячее куриное мясо слегка присыпаем мукой, перемешиваем, добавляем содержимое 2-ой сковороды и тщательно, но аккуратно ещё раз перемешиваем. Готовим на среднем огне ещё 10 мин.
7. Добавить желток, перемешать и снять с огня.

В качестве гарнира я подавала овощи, разнообразную зелень и картофельное пюре с горчицей.
1. Отвариваем чищенный картофель в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа до готовности (20 мин).
2. Сливаем практически весь отвар. Картофель разминаем до однородности, добавляем сливочное масло, молоко, 1 ст.л. горчицы и тщательно перемешиваем.

Зовем всех к столу!

Bon Appétit!

cobra-queens.livejournal.com

Фрикасе из курицы с овощами

Фрикасе — это блюдо французской кухни, в котором мясо нарезанное небольшими кусочками обжаривается и затем тушится в сливочном соусе. В нашем рецепте гостем блюда будет не только белое мясо, но и стручковая фасоль, а также морковь. Фрикасе приготовленное с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо. Но лучше подавать с гарниром. Отлично подойдет отварной рис или картофель.

Ингредиенты:
Куриное филе — 400 г.
Соевый соус — 2 ст.ложки
Лимон — 1/4 шт.
Базилик сушеный — 2 щепотки
Чеснок — 1 зубчик
Перец черный молотый — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Фасоль стручковая — 200 г.
Соль — по вкусу
Сливки 10% — 250-300 г.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г.

Пошаговый рецепт фрикасе из курицы

Шаг 1.
Куриное филе нарезать небольшими продолговатыми кусочками.

Шаг 2.
Сбрызнуть куриное филе соком лимона и соевым соусом. Поперчить, добавить базилик и чеснок, пропущенный через пресс. Все хорошо перемешать, мариновать около 25-30 минут.

Шаг 3.
Морковь нарезать соломкой, посолить.

Шаг 4.
Подготовить стручковую фасоль: если заморожена, то разморозить.

Шаг 5.
Растопить сливочное масло на сковороде. Лучше использовать глубокую сковороду.

Шаг 6.
Обжарить замаринованные кусочки куриного филе на сильном огне в течение 2 минут.

Шаг 7.
Уменьшить огонь, добавить к курице стручковую фасоль, накрыть крышкой и тушить около 3-4 минут.

Шаг 8.
Добавить морковь, тушить на небольшом огне, периодически помешивая около 8 минут, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 9.
Взбить в отдельной тарелке сливки с одним яичным желтком.

Шаг 10.
Влить в курицу сливочно-яичную смесь, помешивая довести до кипения. Затем уменьшить огонь, тушить с приоткрытой крышкой около 5-7 минут. По желанию можно посолить.

Шаг 11.
Фрикасе из курицы готово. Приятного аппетита!

originalfood.ru

Курица со стручковой фасолью и болгарским перцем рецепт – болгарская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Фрикасе из курицы с овощами

Куриное фрикасе с овощами – блюдо простое, вкусное и достаточно легкое для организма. Это отличный способ сделать быстрый ужин даже для тех, кто не особо умеет готовить и при этом сидит на диеты. В качестве основы для приготовления фрикасе можно использовать филе индейки.

Ингредиенты для фрикасе из курицы с брокколи и перцем

Филе курицы — 600-700 г
Брокколи — 200-300 г
Перец болгарский — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое — 3-4 ст.л.
Перец свежемолотый, соль

Нарежьте филе куриной грудки или филе индейки достаточно большими кусками. Капусту брокколи разберите на соцветия, небольшую луковицу и болгарский перец нарежьте крупно. Лучше всего брать яркий красный или желтый болгарский перец. В сочетании с зеленой капустой брокколи визуально блюдо получится особенно привлекательным.

Куски филе птицы и нарезанные овощи сложите в одну миску, полейте оливковым маслом, поперчите и посолите. Кроме свежемолотого черного перца для фрикасе из курицы с овощами можно использовать молотый красный. Хорошо перемешайте все ингредиенты и уберите миску в холодильник, чтобы мясо немного замариновалось.

Фрикасе из курицы или индейки можно готовить с разными овощами. Вместо брокколи можно использовать цукини или стручковую фасоль, или даже объединять все эти составляющие внутри одного блюда. Туда же можно добавить шампиньоны, лук порей, цветную капусту, зеленый горошек, сельдерей и т.д. Название блюда пришло из французского языка, где «фрикасе» означает «всякая всячина» или «жарить и тушить». В классическом варианте фрикасе – это рагу из белого мяса (курица, крольчатина, телятина) в белом соусе.

Куски филе птицы с овощами выложите на хорошо разогретую сковороду с добавлением подсолнечного или оливкового масла и обжаривайте на сильном огне в течение 5 минут. Лучше использовать сковороду с толстыми стенками, которая хорошо удерживает жар, например, вок. При обжаривании на большом огне постоянно помешивайте курицу и овощи, чтобы они не подгорели. При этом филе птицы должно подрумяниться. Затем убавьте огонь и тушите блюдо под крышкой на медленном огне под крышкой в течение 20-25 минут. Фрикасе получится нежное и мягкое.

Фрикасе из курицы или индейки – полноценное основное блюдо, которое может подаваться без какого-либо гарнира. Для тех же, кому гарнир просто необходим, можно посоветовать попробовать куриное фрикасе с отварным рисом или молодым картофелем.

Похожие рецепты

Курица в маринаде из соевого соуса и молока

Курица карри

happydinner.ru

Фрикасе из курицы – рецепты с шампиньонами, овощами, рисом и болгарским перцем

Фрикасе из курицы – вариант мясного рагу на французский лад, для приготовления которого как правило используют филе грудки. Ломтики курятины, протушенные в белом густом соусе с добавлением грибов или овощей, подают к рисовому, макаронному, картофельному или другому подходящему гарниру.

Как приготовить фрикасе из курицы?

Приготовить куриное фрикасе сумеет каждый, кто ознакомится с базовыми рекомендациями французских рецептов и секретами, способствующими улучшению вкуса блюда.

1. Куриную грудку, нарезанную брусочками или кубиками, или мясо на кости обжаривают на масле, в идеале на сливочном.
2. Грибы или овощи обжаривают отдельно или добавляют к мясу после приобретения куриными ломтиками румянца.
3. Для соуса используют сливки, сметану или молоко, в которое добавляют приправы, а по надобности бульон, другие компоненты.
4. Загущают подливу желтками или спассерованной до кремового оттенка и орехового аромата мукой, смешанной с порцией жидкости.
5. Кроме соли и перца традиционно приправляют фрикасе вкусное из курицы молотым мускатным орехом, а по желанию добавляют другие специи на свой вкус.

Фрикасе из курицы – классический рецепт

Фрикасе из курицы, классический рецепт которого будет представлен в данном разделе, готовится с грибами. Удобно использовать свежие шампиньоны, которые не требуют, как лесные грибы, предварительного отваривания. Форма и размер грибной нарезки не принципиальны, но должны сочетаться с ломтиками куриного филе.

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• грибы – 300 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• желток – 2 шт.;
• сливки – 200 мл;
• масло – 40 г;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• бульон – 300 мл;
• мускатный орех – 1 ч. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Обжаривают на масле курятину.
2. Добавляют лимонный сок, а затем грибы, жарят до выпаривания влаги.
3. Приправляют блюдо солью, перцем, мускатным орехом, дополняют спассерованной на сухой сковородке мукой, бульоном и половиной порции сливок.
4. Спустя 10 минут тушения вмешивают смесь из ставшихся сливок, желтков.
5. Припускают куриное фрикасе в сливочном соусе еще 5 минут.

Фрикасе из курицы с шампиньонами

Фрикасе из курицы с грибами шампиньонами можно приготовить с добавлением лука-шалота или белой части порея, благодаря чему блюдо при обретает дополнительные вкусовые ноты. Мускатный орех здесь заменит сушеный или свежий ароматный тимьян, а нужную густоту обеспечит правильный процент жирности используемых сливок.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• шампиньоны – 300 г;
• сливки жирностью не менее 20 % – 350 мл;
• масло – 80 г;
• лук-шалот – 4 шт.;
• бульон – 100 мл;
• тимьян – 2-3 щепотки;
• соль, перец.

Приготовление

1. По отдельности на масле подрумянивают курятину и шалот с грибами.
2. Перекладывают грибы с луком к мясу.
3. Доливают бульон, а через 10 минут тушения сливки.
4. Приправляют фрикасе из курицы тимьяном, солью, перцем, прогревают до кипения и снимают с огня.

Фрикасе из курицы с овощами – классический рецепт

Классический простой рецепт фрикасе из курицы можно несколько усложнить и разнообразить, дополнив состав овощным ассорти. В перечне может быть морковь, пастернак, другие коренья, стебли сельдерея, различные сорта лука, болгарский перец. Если в наличии только ножки или бедра, итог будет ничуть не хуже, чем с традиционным филе.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• шампиньоны – 200 г;
• сметана – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• овощное ассорти – 300 г;
• масло – 80 г;
• вода – 250 мл;
• прованские травы – 0,5 ч. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают курятину.
2. Добавляют грибы, а после выпаривания влаги все овощи.
3. Через 5 минут вливают воду, смешанную со сметаной, бросают приправы.
4. Тушат фрикасе из курицы с овощами в течение 20-30 минут, добавив в конце свежую зелень.

Фрикасе из курицы с рисом

Фрикасе из курицы в классическом исполнении с грибами или без отлично сочетается с отваренным рисом. Кашу просто сдабривают сливочным маслом или добавляют в емкость вместе с крупой немного пикантной приправы карри, которая придаст гарниру неповторимый аромат, вкус и насыщенный солнечный цвет.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• шампиньоны – 300 г;
• рис – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 200 мл;
• масло – 50 г;
• прованские травы и карри – по 0,5 ч. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. На масле обжаривают нарезанное мясо.
2. Добавляют грибы, а после выпаривания влаги лук, жарят 5 минут.
3. Вливают сливки, добавляют травы, соль и перец, прогревают блюдо до загустения.
4. Отдельно варят в кастрюле рис, добавив 800 мл воды и карри.
5. Подают куриное фрикасе с рисом на общей тарелке.

Фрикасе из курицы с болгарским перцем

Фрикасе из курицы с перцем болгарским – великолепная версия популярного блюда для ценителей полезной и здоровой пищи. Готовят подобным манером филе грудки или куриные ножки, мякоть с бедер. Сделать вкус более интересным удастся, дополнив состав нарезанными или целыми зелеными оливками, горошком.

Ингредиенты:

• курица – 0,5 кг;
• шампиньоны – 300 г;
• сладкий перец – 2-3 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• сливки – 200 мл;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• масло – 50 г;
• специи;
• соль, перец.

Приготовление

1. На масле обжаривают порционные ломтики птицы.
2. Добавляют лук с морковью, а через 5 минут грибы, протушивают до выпаривания влаги.
3. Закладывают перец.
4. Спустя 2 минуты доливают сливки, добавляют томат и немного воды.
5. Приправляют фрикасе с перцем из курицы, тушат 7 минут.

Фрикасе из курицы со стручковой фасолью

Фрикасе из курицы – рецепт, который можно исполнить с добавлением свежих или замороженных стручков зеленой фасоли. Вместо сливок для соуса подойдет сметана, которую следует развести немного молоком и дополнить бульоном. Для пикантности вкуса и дополнительного аромата добавляют чеснок и смесь из сухих трав на выбор.

Ингредиенты:

• куриное филе – 700 г;
• шампиньоны – 300 г;
• стручковая фасоль – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• сливки – 100 мл;
• бульон – 150 мл;
• мука – 2 ч. ложки;
• масло – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец.

Приготовление

1. По отдельности обжаривают куриное филе, грибы с луком.
2. Добавляют грибную поджарку к мясу вместе с фасолью.
3. Вливают бульон, тушат 10 минут.
4. Смешивают сливки с измельченным чесноком, мукой, приправами, выливают в емкость с блюдом.
5. Прогревают фрикасе после закипания еще пару минут.

Фрикасе из курицы с молоком

Вполне достойным по вкусу и питательности получается фрикасе из курицы без сливок. Последние заменяют молоком, а для густоты соуса дополняют его желтком и кукурузным крахмалом. Из приправ добавляют мускатный молотый орех или дополнительно сдабривают блюдо миксом прованских или итальянских трав.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• молоко – 150 мл;
• крахмал – 2 ч. ложки;
• желток – 1 шт.;
• масло – 40 г;
• мускатный орех – 2 шепотки;
• соль, перец.

Приготовление

1. На растопленном сливочном масле подрумянивают нарезанное филе, приправив мясо солью, перцем и мускатным орехом.
2. Смешивают молоко с крахмалом и желтком, добавив специи, выливают к мясу.
3. Прогревают блюдо при помешивании до загустения, снимают емкость с плиты и подают фрикасе с рисом, картофелем, другим гарниром.

Фрикасе из курицы в соевом соусе

Всегда удачными получаются эксперименты с составом подливы. В данном случае в ее основе соевый соус, благодаря которому блюдо наполняется совершенно новыми пикантными вкусовыми нотами. Дополнительно можно приправить курятину прованскими травами, добавить по завершению тушения чеснок или микс из зелени.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• грибы – 150 г;
• сливки – 250 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• масло – 40 г;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, перец, травы.

Приготовление

1. Нарезают курятину, обжаривают в растопленном масле, добавив в конце травы, соль и перец.
2. Смешивают сливки с соевым соусом, выливают к мясу, прогревают до повторного закипания.
3. Спустя 5 минут сдабривают фрикасе из куриной грудки чесноком и зеленью, дают постоять под крышкой немного.

Фрикасе из курицы с брокколи

Сделать фрикасе из куриного филе максимально полезным и предпочтительным для употребления во время диеты удастся, дополнив мясо ценными соцветиями брокколи. Капусту закладывают вместе с соусом и томят до желаемой мягкости. В идеале следует снять посудину с огня через 7 минут, сохранив легкую хрусткость соцветий.

Ингредиенты:

• куриное филе – 700 г;
• брокколи – 600 г;
• лук – 150 г;
• сливки – 500 мл;
• масло оливковое – 100 мл;
• сыр – 70 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. По отдельности обжаривают курятину и лук, соединяют в общем сотейнике.
2. Доливают приправленные сливки, прогревают до кипения.
3. Спустя 5 минут добавляют соцветия капусты и готовят блюдо в течение 7-10 минут или до желаемой степени готовности брокколи.
4. При подаче посыпают горячее фрикасе тертым сыром.

Фрикасе из куриной печени

Куриное фрикасе – рецепт, который легко адаптировать под вкусовые потребности любителей потрохов и заменить мясо птицы печенью. Блюдо готовят в сливочном соусе или без, приправив печеночные ломтиками листиками эстрагона или тимьяна. Необходимые сливочные ноты в данном случае придаст крем-фреш.

Ингредиенты:

• куриная печень – 1 кг;
• эстрагон – 12 листиков;
• лук – 150 г;
• крем-фреш – 1-2 ст. ложки;
• масло оливковое и сливочное – по 30 г;
• коньяк – 70 мл;
• петрушка – 4 веточки;
• соль, перец.

Приготовление

1. В смеси масел подрумянивают нарезанную печень.
2. Добавляют измельченный чеснок, петрушку и эстрагон.
3. Немного подогревают коньяк, выливают поверх печени и поджигают.
4. Через несколько секунд гасят пламя крышкой и добавляют крем-фреш.
5. Приправляют печенку по вкусу солью и перцем, прогревают еще 5-7 минут.

Фрикасе из курицы в мультиварке – классический рецепт

Невероятно вкусным получается французское фрикасе из курицы в мультиварке. Классический состав по желанию можно корректировать, добавляя всевозможные овощи, зеленый горошек, стручковую фасоль или дополняя сливочный соус различными приправами. Оттенить вкус подливы и мяса можно, добавив при подаче ломтики лимона.

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• шампиньоны – 400 г;
• лук – 150 г;
• сливки и сухой вермут – по 100 мл;
• масло оливковое и сливочное – по 30 г;
• чеснок – 2 зубка;
• мука – 30 г;
• соль, перец, прованские травы, лимон.

Приготовление

1. В смеси масел на программе «Жарка» подрумянивают ломтики курятины.
2. Добавляют муку, травы, соль, перец, а через пару минут лук, чеснок и грибы.
3. Смешивают сливки, вермут, приправы, выливают в мультикастрюлю.
4. Включают режим «Тушение» на 40 минут.

womanadvice.ru

Фрикасе из курицы с грибами и фасолью — кулинарный рецепт с пошаговыми инструкциями

Описание

Мой вариант всеми известного блюда, дополнительно обогащенный витаминами, т. к. шампиньоны содержат в себе целый комплекс витаминов, среди них витамины группы E, D, B, железо, фосфор, калий и цинк, полезный для иммунной системы организма. Состав стручковой фасоли, также богат витаминами – это каротин, фолиевая кислота и другие витамины группы В, витамины С, Е, А. Ну и конечно же, рецепт для тех, кто любит вкусно и сытно покушать. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Сметана — 330 г

Чеснок — 3 зуб.

Фасоль стручковая — 300 г

Приправа — 1 ч. л.

Шампиньоны — 200 г

Соевый соус — 2 ст. л.

Соль — 1 щепот.

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 4 ст. л.

Филе куриное — 1 кг

Пошаговый рецепт

Филе курицы (я брала уже без костей и кожи) режем на небольшие кусочки и жарим на растительном масле минут 20

Затем добавляем приправу для курицы, перемешиваем

Добавляем очищенные и нарезанные кубиками шампиньоны и лук, жарим, помешивая, еще пару минут

Далее всыпаем сверху фасоль (не размораживая), добавляем соевый соус (я брала Sen Soy классический, но подойдет и любой другой, какой нравится Вам), чуть солим

Перемешиваем, убавляем огонь и тушим под крышкой еще минут 5. Можно добавить немного воды, если маловато жидкости

Затем добавляем сметану (опять же, можно любую, какая Вам нравится, я предпочитаю «Кубанскую буренку» 20% жирности), туда же выдавливаем чеснок. Перемешиваем, прибавляем огонь, доводим до кипения и сразу снимаем с огня

Вот и все готово! На гарнир подойдет картошка, рис или гречка. Я сварила гречку. Приятного аппетита!

ru.foodini.org

Фрикасе из курицы – классический и 7 рецептов

Фрикасе – это рагу из белого мяса, тушённого в белом соусе. Блюдо появилось во Франции, но благодаря неповторимому вкусу, малой калорийности, но при этом высокой питательности, прижилось и в других странах.

Фрикасе – это рагу из белого мяса, тушённого в белом соусе. Блюдо появилось во Франции, но благодаря неповторимому вкусу, малой калорийности, но при этом высокой питательности, прижилось и в других странах.

Сегодня вы научитесь готовить фрикасе из курицы – одно из самых нежных и в то же время сытных блюд. Если захотите сделать мясо ещё мягче – предварительно отбейте кусочки курицы.

В качестве гарнира к фрикасе лучше всего подходит отварной рис. В каждой французской провинции существует свой рецепт фрикасе, что даёт возможность подстроить блюдо под любой вкус.

Классический фрикасе из курицы

Вы можете варьировать густоту рагу на свой вкус – если вы хотите получить более жидкий соус, то добавьте больше сливок, а густоты блюду придаёт мука. Не бойтесь переборщить с жидкостью – вы всегда можете слить лишнюю и использовать её отдельно в качестве соуса к любому блюду.

Ингредиенты:

• полкило филе курицы;
• 150 мл. сливок;
• 3 ст.л.муки;
• 1 желток;
• 1 ст.л.лимонного сока;
• 50 гр. масла сливочного.

Приготовление:

1. Порубите мясо небольшими кусочками.
2. На сковороде растопите масло. Обжарьте в нём курицу.
3. Влейте полстакана воды. Тушите под закрытой крышкой 15 минут.
4. Добавьте сливки. Потушите 10 минут. Всыпьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.
5. Добавьте сырой желток. Быстро перемешайте.
6. Посолите и приправьте, влейте лимонный сок. Тушите 2 минуты.

Фрикасе из курицы со шпинатом

Шпинат придаёт свежести блюду и удваивает его пользу. Лучшей основой для фрикасе из курицы в сливочном соусе считаются сливки, но для получения густоты, их можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

• полкило филе курицы;
• 150 мл. сметаны;
• 30 гр. свежего шпината;
• 50 гр. сливочного масла;
• 2 ст.л.муки;
• 1 желток.

Приготовление:

1. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте в подогретом масле до румяной корочки.
2. Влейте 100 мл воды. Тушите четверть часа.
3. Добавьте сметану. Тушите ещё 10 минут.
4. Всыпьте муку, тщательно перемешайте.
5. Добавьте желток, перемешайте.
6. Посолите и приправьте блюдо. Тушите 2-3 минуты.
7. За 2 минуты до готовности добавьте порубленный шпинат.

Фрикасе из курицы с грибами

Что может быть лучше неповторимого грибного аромата – только добавленная к ним нежная курица и лёгкий сливочный вкус. Такое блюдо готовится довольно быстро и не требует лишних усилий.

Ингредиенты:

• полкило филе курицы;
• 150 мл. сливок;
• 3 ст.л.сметаны;
• 1 луковица;
• 200 гр. шампиньонов;
• 50 гр. сливочного масла.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в масле до румяной корочки.
2. Грибы нашинкуйте пластинками, а лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Добавьте сливки к курице. Тушите 10 минут.
4. Выложите в сковороду грибы и лук.
5. Посолите и приправьте блюдо.
6. Добавьте муку. Тушите 10 минут.

Фрикасе с каперсами

Каперсы придадут немного терпкости блюду. Этот рецепт понравится, если вы хотите добавить совсем немного остроты и придать фрикасе необычный вкусовой оттенок. Более бюджетный вариант получится, если заменить каперсы мелко нарезанными маринованными огурчиками.

Ингредиенты:

• полкило филе курицы;
• 150 мл. сливок;
• 3 ст.л.муки;
• 1 ст.л.каперсов;
• 1 желток;
• душистый перец;
• зелень укропа;
• 50 гр. масла сливочного.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте в масле.
2. Влейте сливки и тушите 15 минут.
3. Пока мясо тушится, мелко нашинкуйте каперсы.
4. Добавьте в рагу муку и желток. Перемешайте, чтобы не образовались комочки.
5. Приправьте блюдо. Добавьте каперсы и мелко рубленный укроп. Тушите 3 минуты. Уберите блюдо с огня.

Фрикасе в мультиварке

Вы можете переложить обязанности по приготовлению этого удивительного блюда на кухонную технику. Мультиварка облегчит процесс приготовления и сэкономит ваше время, а результат вас совершенно не разочарует.

Ингредиенты:

• полкило филе курицы;
• 50 гр. масла сливочного;
• 150 мл. сливок;
• 3 ст.л.муки;
• 1 ст.л.лимонного сока.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо курицы небольшими кусочками.
2. Уложите кусочек масла и курицу в чашку мультиварки. Установите режим «Обжарка», поставьте таймер на 5 минут.
3. Влейте сливки, всыпьте муку. Добавьте лимонный сок, поперчите и посолите. Перемешайте продукты.
4. Установите на приборе режим «Тушение». Таймер – 15 минут.

Фрикасе из курицы с овощами

Разнообразьте набор продуктов, добавляемых в процессе приготовления, и у вас получится полноценное блюдо, к которому можно не подавать гарнир. Можете добавить щепотку ароматных трав, чтобы сделать блюдо ещё более аппетитным.

Ингредиенты:

• полкило филе курицы;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 50 гр. масла сливочного;
• 3 ст.л.муки;
• 150 гр сметаны;
• ½ ст.л.лимонного сока;
• щепотка тимьяна и орегано.

Приготовление:

1. Нарежьте курицу на кусочки. Обжарьте в масле до румяной корочки.
2. Лук нарежьте кубиками, морковку натрите, перец нашинкуйте тонкой соломкой. Овощи обжарьте отдельно.
3. Соедините курицу и овощи. Добавьте сметану и муку. Тушите 7 минут.
4. Влейте лимонный сок. Приправьте и посолите блюдо. Тушите 15 минут.

Фрикасе с грибами и сельдереем

Грибы придадут блюду неповторимый аромат, а сельдерей сделают его более пряным. Отлично дополнит это сочетание продуктов петрушка, а лимонный сок сделает мясо мягче.

Ингредиенты:

• полкило филе курицы;
• 1 луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 100 гр. грибов;
• сливочное масло для обжарки;
• 200 мл. сливок;
• 1 ст.л.лимонного сока;
• 1 морковка;
• 3 ст.л.муки;
• пучок петрушки.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте на кусочки. Обжарьте в масле до румяной корочки.
2. Морковку натрите, лук нашинкуйте кубиками, сельдерей порубите очень мелко. Измельчите петрушку.
3. Грибы нарежьте пластинками.
4. Соедините эти продукты и обжарьте отдельно в масле.
5. Добавьте к овощам курицу. Влейте сливки. Тушите 10 минут.
6. Всыпьте муку, влейте лимонный сок. Приправьте и посолите блюдо. Тушите ещё 7 минут.

Фрикасе с ананасами

Этот вариант порадует гурманов и любителей неожиданных сочетаний. Сладкий ананас удачно подчёркивает вкус курицы, а соус придаёт блюду приятный сливочный привкус.

Ингредиенты

• полкило филе курицы;
• 150 мл. сливок;
• 50 гр. масла сливочного;
• 1 банка ананасов консервированных;
• 3 ст.л.муки.

Приготовление:

1. Нарежьте небольшими кубиками курицу.
2. Ананасы порубите на мелкие кусочки.
3. Обжарьте мясо в масле до румяной корочки.
4. Добавьте ананасы. При этом влейте немного сиропа из банки.
5. Тушите 2 минуты.
6. Влейте сливки и добавьте муку.
7. Тушите блюдо 7 минут.

Распространённое французское блюдо вы можете не только попробовать в лучших ресторанах, но и приготовить его дома. Для этого вам понадобится совсем немного времени и минимальный набор продуктов.

pipla.ru

Калорийность Маффин шоколадный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маффин шоколадный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Маффин шоколадный составляет 409,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность маффин шоколадный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «маффин шоколадный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность маффин шоколадный составляет 330 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Маффин ванильный с шоколадом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маффин ванильный с шоколадом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Маффин ванильный с шоколадом составляет 384,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Маффин с Шоколадом [Перекресток]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маффин с Шоколадом [Перекресток]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.

Энергетическая ценность Маффин с Шоколадом [Перекресток] составляет 410 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Маффин с шоколадом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маффин с шоколадом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Маффин с шоколадом составляет 410 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Шоколадный маффин. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Шоколадный маффин».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.

Энергетическая ценность Шоколадный маффин составляет 230 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность маффин с шоколадом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «маффин с шоколадом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность маффин с шоколадом составляет 379,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Сердце говяжье вареное. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Сердце говяжье отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт сердце говяжье отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Сердце говяжье отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт сердце говяжье отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Сердце говяжье отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Сердце говяжье отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Кростини — 39 рецептов

1 багет
200 мл. оливкового масла (itlv)
для кростини с помидорами и боккончини
3 ст.л. оливкового масла (itlv)
1 ч.л. бальзамического уксуса (itlv)
12 головок боккончини (маленькие шарики моцареллы)

• 03 ноября 2014, 14:22

700 гр. мяса(без кости)на ваш выбор: свинины.телятины или баранины
500 гр. пасты орзо(греческое название крифараки)
400 гр. свежих и очень спелых помидор(очистить от кожицы и натереть на крупную тёрку)
1 крупная луковица(натереть на крупную тёрку)
2 зубка чеснока(натереть на крупную тёрку)
1 палочка корицы

• 01 сентября 2011, 21:11

оливковое масло- 175 мл.
чеснок- 3 очиченные дольки, измельчённые ножом
молотый кумин (зира)- 1 ч.л.
куриные крылышки (только «ручка» с крылышком без кончика, то есть самой крайней части , где только кожа и кости, не должно быть)- 1 кг
помидоры- 2 средних
белый винный уксус- 5 ст.л.

• 29 октября 2010, 21:31

хлеб для тостов (квадратный такой)
баклажан 1 маленький
перец болгарский любого цвета — 1 шт
3 больших зубчики чеснока
базилик (можно сушеный)
для любителей острого — жгучий перец

• 07 октября 2010, 03:32

1 kg куски курицы без костей и кожи (я беру куриные окорочка и голяшки, кости не вынимаю), 3+ ст.л. слив. масла.
маринад: сок ½ лимона, соль, 1 ч.л. чили порошка, прим. 4 ст.л. гарам масала, 2 ст. йогурта без добавок (я беру кефир), 2 ст.л. чеснока через пресс, 1 ч.л. измельченного (тёртого) корня имбиря, 2 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. молотой зиры, ½ ч.л. куркумы, соль .
соус: 1 банка томатов в собственном соку (я брала 4 больших помидора, сняла кожицу — так вкуснее), 3 ст.л. раст. масла, 2-3 большие луковицы (и маринад).
гарам масала: по 2 ст.л. семян зиры, кориандра, горошин перца чёрного, по 1 ст.л. бутонов кардамона и гвоздики, палочка корицы прим. 5см, разломанная, 4 лаврушки.

www.koolinar.ru

Кростини — коллекция рецептов блюд с фото

Кростини с гороховым песто

Яркие и вкусные итальянские бутерброды кростини украсят собой любую домашнюю вечеринку или праздничный стол. Хрустящие ломтики багета или чиабатты покрываются гороховым песто и украшаются половинками помидоров черри. Вкус такого соуса намного нежнее — читать далее

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6 Автор: Гранд Кулинар

Кростини с рикоттой и съедобными цветами

Автор: Food Network
Просмотры: 197

Эти вкусные бутерброды в итальянском стиле украсят своим очаровательным видом любую вечернику, наполнив её летней атмосферой. Обжаренные хрустящие ломтики чиабатты смазываются нежным сырным кремом из рикотты, зелёного горошка и пармезана и — читать далее

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар

Кростини с грибным песто

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 467

Итальянские кростини – универсальная закуска, которая будет уместна по любому случаю. Это также огромное поле для экспериментов, где поджаренные ломтики багета подаются со всевозможными интересными топпингами. Например, можно приготовить их с — читать далее

Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 36 Калорийность: 179 Автор: Гранд Кулинар

Кростини с хрустящей панчеттой и песто из руколы

Просмотры: 258

Песто из руколы – достойная альтернатива базилику. Соус приобретает пикантный вкус, который идеально дополнен лимонным соком и чесноком. Измельчите руколу в блендере с пряностями, добавив оливковое масло, тёртый пармезан и жареные кедровые орехи для — читать далее

Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт. Автор: Гранд Кулинар

Кростини с пюре из зелёного горошка

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 389 Содержание:

Хрустящие итальянские бутерброды кростини – идеальная закуска для домашних вечеринок. Их все любят, они сочетают в себе яркие вкусы, контрастные текстуры и эффектную подачу. Приготовьте кростини с мятным пюре из зелёного горошка и кусочками — читать далее

Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6-8 Автор: Гранд Кулинар

Кростини с печёной брюссельской капустой

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 335

Кростини – итальянская закуска из ломтиков хрустящего хлеба со всевозможными сочетающимися по вкусу топпингами. Попробуйте кростини с рикоттой и печёной брюссельской капустой в клюквенном сиропе. Поджарьте ломтики багета в духовке, смажьте их смесью — читать далее

Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 24 канапе Автор: Гранд Кулинар

Кростини со шпинатом, завёрнутые в бекон

Автор: Food Network
Просмотры: 273

Эти кростини оборачиваются беконом не только для красоты. Во время запекания жир, вытопленный с бекона, капает прямо на хлеб, и ломтики зажариваются, становясь золотистыми, хрустящими и аппетитными. Они изумительно сочетаются с нежным топпингом из — читать далее

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 10 Автор: Гранд Кулинар

Кростини со шпинатом и миндалём

Автор: Food Network
Просмотры: 296

Намажьте на кростини, поджаренные на оливковом масле ломтики хлеба, вкусную пасту из шпината с миндалём. Готовить её очень легко, достаточно лишь отварить на пару шпинат и измельчить его в кухонном комбайне вместе с чесноком, орехами, зеленью, — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 10 — 12 Автор: Гранд Кулинар

Мини-кростини с яйцом и беконом

Просмотры: 372

Кростини – итальянская закуска в виде ломтика поджаренного хлеба с самыми различными топпингами. Главная особенность кростини – это хрустящий хлеб, который должен таким и оставаться, даже если сверху сочный топпинг. Поэтому собирать их следует — читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 8 кростини Автор: Гранд Кулинар

Кростини с джемом из вяленых помидоров

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 863 Содержание:

Чтоб удивить своих гостей, приготовьте на закуску необычный джем из вяленых помидоров. Вяленые помидоры тушатся вместе с луком, тимьяном и чесноком в смеси из растительного масла, куриного бульона, винного уксуса и сахара, пока часть смеси не — читать далее

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4-6 Автор: Гранд Кулинар

Кростини с печёными помидорами и 3 видами сыра

Просмотры: 336

Спред из голубого сыра и кремовой рикотты как нельзя лучше сочетается с печёными помидорами. Спред из трёх видов сыра на ломтике хрустящего хлеба даёт почувствовать настоящую смесь итальянских вкусов. А ароматный базилик – это то, без чего и вовсе — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 16 канапе Автор: Гранд Кулинар

Кростини с печёными помидорами, рикоттой и базиликом

Автор: Триша Йервуд — певица, автор кулинарных книг
Просмотры: 521 Содержание:

Закуска в виде разложенных на блюде кростини выглядит элегантно и очень аппетитно, особенно если это кростини с печёными помидорами. Помидоры, запечённые в заправке из мёда, уксуса и оливкового масла, источают такой насыщенный аромат, что перед ними — читать далее

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8 Автор: Гранд Кулинар

Хлебцы из поленты

Автор: Майкл Кьярелло — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 640

Итальянские кростини отлично подходят для закуски на любом мероприятии. Обычно это ломтики хрустящего хлеба с различными топпингами. Но также вкусно будет приготовить кукурузные кростини из поленты с пармезаном. Вы можете для них сварить свежую — читать далее

Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 48 Калорийность: 21 Автор: Гранд Кулинар

Зелёный салат и кростини с сырным маслом

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 533 Содержание:

Быстрый рецепт зелёного салата, который, как и многие итальянские закуски, отличается изумительным и вкусным сочетанием простых ингредиентов. Смешайте листья Бибб-латука с ароматной зеленью мяты и базилика, добавьте корень фенхеля и заправьте — читать далее

Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4-6 Автор: Гранд Кулинар

Кростини с колбасками на гриле и луком в бальзамическом сиропе

Автор: Бобби Флай — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 713

Иногда возникает вопрос чем же таким удивить гостей в ожидании основного блюда. И эти несложные хрустящие бутерброды неплохо подходят для решения подобной задачи. Гармония вкусов и текстур. Эти бутерброды также отлично подойдут и для фуршета. — читать далее

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6 Автор: Гранд Кулинар

Кростини с инжиром, медовой рикоттой и фундуком

Автор: Бобби Флай — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 641

Кростини – традиционная итальянская закуска, которая отлично подходит для пикника. Собирать их лучше непосредственно перед употреблением, чтобы хлеб не успел размокнуть. Апельсиновая цедра – это ключевой ингредиент, а ореховый вкус фундука — читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар

Тосты в духовке

Просмотры: 6 847

Кростини – это очень популярные итальянские тосты. По сути это поджаренные гренки, иногда со специями, с различными топпингами, которые должны оставаться хрустящими, чтобы бутерброд не размокал. Самый главный критерий – это их размер, их можно — читать далее

Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 24 тоста Автор: Гранд Кулинар

Кростини с рикоттой и ягодами

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 1 050

Тосты из итальянского хлеба чиабатта – это настоящие пирожные для ленивых. На их приготовление вы потратите не больше 15 минут, а вкус будет фантастический. Натрите сахаром ломтики чиабатты и обжарьте их, сверху намажьте сырным кремом из рикотты и — читать далее

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар

Кростини с говядиной по-филадельфийски

Автор: Food Network
Просмотры: 659 Содержание:

Американская уличная еда настолько разнообразна и самобытна, что практически в каждом штате или крупном городе можно попробовать сэндвич, придуманный «только у них». Филадельфия, которую шутливо называют Филли, например, славится своими чизстейками. — читать далее

багет, говядина, перец сладкий, сыр чеддер, сыр пармезан, молоко, горчица, хрен, перец кайенский молотый, мускатный орех, паприка…

Время: 1 час. 45 мин. Автор: Гранд Кулинар

Тосты с цукини и беконом, запеченные под сыром

Автор: Food Network
Просмотры: 1 196

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 680 Автор: Гранд Кулинар

grandkulinar.ru

Как приготовить кростини и брускетты

Если вам нужно приготовить очень быстро эффектную, вкусную и сытную закуску, то итальянский «бутерброд» — отличный вариант…

Итальянцы знают толк в еде, и для них важны нюансы. Если в процессе приготовления изменить последовательность, то блюдо уже будет иметь другой вкус и название.

Так, начав готовить брускетту, в итоге я получила кростини. Dio mio! Спасибо энциклопедии Le Cordon Bleu за дотошную заботу о традициях и знаниях.

Итак, если вам нужно приготовить очень быстро эффектную, вкусную и сытную закуску, то итальянский «бутерброд» — отличный вариант. Всегда и всем нравится, всегда получается вкусно, доступно и просто.

Вы можете пойти двумя путями:

1) высушить хлеб на сковороде или в духовке, затем смазать его оливковым маслом и сверху выложить начинку,

2) а можете сразу на масле обжарить хлеб с двух сторон и намазать начинку.

В первом случае у вас получится брускетта, а во втором — кростини. Вот и разобрались, чем они отличаются (метод подготовки хлеба и консистенция начинки).  

Главное выбрать вкусную чиабатту, сыр и масло хорошего качества, натуральные овощи. Потому что блюдо готовится без специй, а это значит, что именно натуральный вкус ингредиентов все определяет. Не жалейте на качестве продуктов.

Процесс приготовления кростини:

 

• режем хлеб тонкими кусочками,
• разогреваем сковороду,
• добавляем оливковое или сливочное масло,
• обжариваем хлеб до румяной корочки на среднем огне с двух сторон.

На горячий хлеб намазываем мягкий сыр, добавляем свежую зелень, кусочки авокадо и свежего инжира. 

Еще очень вкусный вариант — паштет из баклажанов, грецкие орехи и зелень.

Или паштет из артишоков и тонкие кусочки пармезана.

Как готовить брускетту: 

• хлеб режем кусочками средней толщины и подсушиваем в духовке, на гриле или сухой сковороде; следите, чтобы хлеб не подгорел, был хрустящим снаружи, но мягким внутри; 
• горячий хлеб смазываем при помощи кисточки оливковым маслом и сверху выкладываем начинку.

Например,

1) вареная чечевица с вялеными томатами и моцареллой,

2) помидоры со свежим базиликом, авокадо с сыром и паприкой,

3) сыр бри с грушей и грецкими орехами,

4) моцарелла с радичьо и апельсинами, с паровой спаржей, клубникой и миндалем…

Фантазируйте и экспериментируйте!

Готовьте с любовью!econet.ru

Автор: Каруна Дольчи

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

econet.ru

Кростини

Кростини – это классическая итальянская закуска, которая прекрасно подходит под вино. Она представляем собой небольшой бутерброд из кусочков поджаренного хлебушка с различными начинками. Давайте рассмотрим с вами некоторые рецепты приготовления этого блюда, а вы выберите для себя наиболее подходящие!

Кростини с помидорами

Ингредиенты:

• белый багет – 200 г;
• спелые помидоры – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• базилик – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 20 мл;
• уксус бальзамический – по вкусу;
• специи.

Приготовление

Помидорчики промываем и нарезаем мелкими кубиками. Луковицу и чеснок чистим, шинкуем точно также. Базилик ополаскиваем, встряхиваем и рубим ножом на маленькие кусочки. Затем все подготовленные овощи выкладываем в миску, перемешиваем, заправляем оливковым маслицем, специями и бальзамическим уксусом. Багет нарезаем ножом на порционные ломтики, слегка обжариваем на сухой сковороде, а потом на каждый кусочек сверху выкладываем овощную начинку и подаем кростини к столу.

Кростини с тунцом

Ингредиенты:

• консервированный тунец в собственном соку – 150 г;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• луковица – 0,5 шт.;
• каперсы – 1 ст. ложка;
• специи;
• томатная паста – по вкусу.

Приготовление

Цедру лимона натираем на меленькой терке, соединяем с тунцом и перемешиваем все в кухонном комбайне до получения однородной пасты. Затем вливаем маслице и снова взбиваем. Луковицу чистим, мелко шинкуем и перемешиваем с томатной пастой и каперсами. Приправляем по вкусу специями и подаем на горячем поджаренном хлебушке, натертом чесночком и сбрызнутом оливковым маслицем.

Кростини с лососем

Ингредиенты:

• луковица – 1 шт.;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• рис – 250 г;
• белое сухое вино – 50 мл;
• сливки – 50 мл;
• васаби – 2 ст. ложки;
• копченый лосось – 300 г.

Приготовление

Луковицу очищаем от шелухи, мелко шинкуем и пассеруем до прозрачности в сливочном маслице. Затем добавляем к нему рис, вливаем белое вино и фильтрованную воду. Готовим, помешивая, до полной готовности, а потом вводим сливки и кладем васаби. Снимем посуду с плиты и оставляем остывать. Теперь выкладываем на хлебные ломтики копченого лосося и приготовленную начинку и подаем к столу.

Рецепт кростини с соусом песто

Ингредиенты:

• бездрожжевое слоеное тесто – 200 г;
• помидор – 5 шт.;
• сыр моцарелла – 350 г;
• масло оливковое;
• базилик.

Для соуса:

• кедровые орешки – 100 г;
• сыр пармезан – 100 г;
• базилик – 1 пучок;
• масло оливкового – 200 мл;
• специи.

Приготовление

Итак, тесто размораживаем при комнатной температуре. Этим временем готовим соус: кедровые орешки, тертый сыр, базилик, специи и оливковое маслице взбиваем в блендере до получения однородной массы. Тесто раскатываем, вырезаем прямоугольники, смазываем каждый соусом песто, выкладываем помидорчики, нарезанные тонкими кружочками, и накрываем пластинами сыра. Посыпаем все базиликом, сбрызгиваем маслицем и отправляем выпекаться в духовку примерно на 20 минут.

Кростини с копченой рыбой и сливочным сыром

Ингредиенты:

• ржаной хлеб – 300 г;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• копченый лосось – 200 г;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• укроп – 1 пучок;
• сливочный сыр – 120 г;
• свежий огурец – 1 шт.

Приготовление

В сковороде разогреваем на среднем огне немного оливкового маслица, выкладываем ломтики хлеба и обжариваем их с одной стороны до образования хрустящей корочки. Рыбу разбираем вилочкой на маленькие кусочки вилкой, а укроп мелко рубим ножом. Затем соединяем лосось со сливочным сыром и укропчиком. Все тщательно перемешиваем и выкладываем рыбную смесь на хлеб, украшая огуречными ломтиками.

 

womanadvice.ru

Кростини, брускетты… Pensati! | Vegetarian.ru

Итальянцы знают толк в еде, и для них важны нюансы. Если в процессе приготовления изменить последовательность, то блюдо уже будет иметь другой вкус и название. Так, начав готовить брускетту, в итоге я получила кростини. Dio mio! 🙂 Спасибо энциклопедии Le Cordon Bleu за дотошную заботу о традициях и знаниях.

Итак, если вам нужно приготовить очень быстро эффектную, вкусную и сытную закуску, то итальянский «бутерброд» — отличный вариант. Всегда и всем нравится, всегда получается вкусно, доступно и просто. Вы можете пойти двумя путями: высушить хлеб на сковороде или в духовке, затем смазать его оливковым маслом и сверху выложить начинку, а можете сразу на масле обжарить хлеб с двух сторон и намазать начинку. В первом случае у вас получится брускетта, а во втором — кростини. Вот и разобрались, чем они отличаются (метод подготовки хлеба и консистенция начинки).  Главное выбрать вкусную чиабатту, сыр и масло хорошего качества, натуральные овощи! Потому что блюдо готовится без специй, а это значит, что именно натуральный вкус ингредиентов все определяет. Не жалейте на качестве продуктов!

Процесс приготовления кростини: режем хлеб тонкими кусочками, разогреваем сковороду, добавляем оливковое или сливочное масло и обжариваем хлеб до румяной корочки на среднем огне с двух сторон. На горячий хлеб намазываем мягкий сыр, добавляем свежую зелень, кусочки авокадо и свежего инжира. Это мой любимый топпинг 🙂 Еще очень вкусный вариант — паштет из баклажанов, грецкие орехи и зелень. Или паштет из артишоков и тонкие кусочки пармезана.

Как готовить брускету: хлеб режем кусочками средней толщины и подсушиваем в духовке, на гриле или сухой сковороде. Следите, чтобы хлеб не подгорел, был хрустящим снаружи, но мягким внутри. Горячий хлеб смазываем при помощи кисточки оливковым маслом и сверху выкладываем начинку. Например, вареная чечевица с вялеными томатами и моцареллой, помидоры со свежим базиликом, авокадо с сыром и паприкой, сыр бри с грушей и грецкими орехами, моцарелла с радичьо и апельсинами, с паровой спаржей клубникой и миндалем…

Фантазируйте и экспериментируйте!

Больше рецептов в моём блоге.

vegetarian.ru

Кростини | Домашние рецепты

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.  

Кростини — это итальянская закуска в виде маленьких поджаренных кусочков хлеба. Существует множество видов кростини, потому что начинкой могут служить любые продукты на ваш вкус. Кростини бывают с сыром, с мясом, с рыбой, с морепродуктами, с ягодами или фруктами.

Главное правило кростини — поджаренный хлеб должен оставаться хрустящим в независимости от сочности начинки. Поэтому кростини следует готовить непосредственно перед подачей к столу.

Кростини готовят на завтрак, в качестве перекуса или как закуска в обед или ужин.

Кростини и брускетта на первый взгляд — это одно и то же блюдо. На самом деле это не так. Есть несколько принципиальных отличий этих двух бутербродов.

Для брускетты хлеб нарезается толще, чем для кростини. Хлеб для брускетты поджаривается на сухой сковороде или на гриле и должен быть хрустящий снаружи и мягкий внутри. Для кростини хлеб поджаривается с двух сторон на сливочном или оливковом масле, кусочек тоньше, поэтому полностью хрустящий.

Хлеб для брускетты обязательно натирают чесноком. А хлеб для кростини не следует натирать чесноком.

На хлеб для брускетты начинку накладывают, а на хлеб для кростини начинку намазывают. Это говорит о разной консистенции начинки.

Насчет начинки правил не существует. Полет фантазии только приветствуется.

Сегодня моя фантазия подсказала мне приготовить кростини с моцареллой, свежим козьим сыром, базиликом и свежей клубникой. Сочетание клубники с козьим сыром абсолютно восхитительно.

Ингредиенты для приготовления кростини

• 1 твердый багет
• клубника
• сыр моцарелла
• базилик
• оливковое масло ароматизированное
• свежий козий сыр

Приготовление кростини

1. Отрежьте от клубники зеленые чашечки и разрежьте ягоды на небольшие кубики.

2. Нарежьте сыр моцарелла кубиками. Мелко нарежьте базилик. Смешайте клубнику и моцареллу в миске и добавьте немного оливкового масла (только для вкуса, это не должно быть жирным).

3. Нарежьте хлеб на ломтики, смажьте оливковым маслом и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

4. Намажьте козий сыр на поджаренные ломтики хлеба. Сверху положите начинку из клубники и сыра моцарелла.

Наслаждайтесь!

Советую приготовить

stroino-vkusno.ru

Кростини и брускетта — Всё, что я делаю, настолько гениально, что меня не хватает даже на самодовольство. — ЖЖ

Брускетта — это, как известно, сложный итальянский бутерброд (относительно сложный, я бы сказала). Название ее происходит от итальянского слова «bruscare», что означает «жарить на углях». Широкие ломти деревенского итальянского хлеба натирают чесноком, солят и подают горячим.

Кростини — разновидность итальянских бутербродов на гренках, которая отличается от брускетты лишь некоторыми особенностями. Их название означает «маленькие тосты», кростини готовятся из маленьких, тонких ломтиков итальянского хлеба, смазанного оливковым маслом. Их не натирают чесноком (в то время как брускетту натирают чесноком весьма основательно, в ходе приготовления истирая 1-2 зубчика). В остальном они похожи, хотя кростини жарится в оливковом масле, а брускетта на сухой сковороде или гриле.

Для брускетты проще всего подсушить хлеб на сухой сковороде-гриль до появления «решетки», дать остыть, основательно натереть чесноком, сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом. Для кростини хлеб можно поджарить на масле,сбрызнуть или намазать маслом с помощью кулинарной кисти и запечь в духовке до зарумянивания.

И кростини, и брускетта начиняются непосредственно перед подачей к столу — чтобы сок из начинки (помидоров или других овощей), а также масло (растительное, масло от жареных грибов или масло тунца, яичный желток и т.п.) не успели размочить хлеб.

В качестве начинки для обоих часто берут сыр — и не обязательно дорогой, изысканный и выдержанный. Молодые творожные и сливочные сыры — рикотта, моцарелла, маскарпоне — также прекрасно подходят. Не говоря уж о таких сырах, как бри, камамбер, сыры с плесенью. Мягкие сыры хорошо оттеняют вкус самого хлеба и пикантных добавок. Много компонентов для тостов не требуется.

Из числа тех самых пикантных добавок используют всякие соленья, свежие и вяленые помидоры, корнишоны, каперсы, в сладких кростини и брускетте — сочетание сыра, фруктов-ягод и меда, а также джема и сиропов. У меня, признаюсь, особое пристрастие к луку — жемчужному или тому, который я кладу в емкость с маринованной красной капустой. Лук «из-под капусты» получает замечательный цвет и вкус, его можно резать и добавлять в любые закуски.

inesacipa.livejournal.com

ПП-куриная печень. 8 рецептов из печени.

ПП-куриная печень. 8 рецептов из печени.

1. Печень по-царски.
Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Печень куриная — 500 грамм.
  
• Лук репчатый — 500 грамм.
• Морковь — 500 грамм.
• Манная крупа — 0, 5 стакана.
• Молоко — 0, 5 стакана.
• Майонез — 3-4 Ст. Ложек.
• Соль — 1, 5 чайных ложки.
• Перец молотый — 2-3 щепоток.
• Растительное масло — 3-4 Ст. Ложек.
  

Куриную печень очищаем, моем и мы пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой, молоком и солью с перцем. Ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке, лук режем полукольцами. Тушим на растительном масле на небольшом огне до полуготовности. Выкладываем в огнеупорную форму слоями жареные лук с морковью и печень. Верхний слой смазываем майонезом и ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно на час.

2. печень по — строгановски.
Популярный рецепт приготовления печени.
Печень получается мягкая, тающая во рту.
Советую использовать говяжью или куриную печень.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени.
  
• 300 г сметаны.
• 200 г лука.
• Соль.
• Перец.
• Растительное масло.
  

Лук мелко покрошить. Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон. Добавить сметану, тушить 15-20 минут.
На гарнир можно подать картофель или рис.

3. куриная печень, жаренная с грибами и гречкой.
Ингредиенты:

• 500 г куриной печени.
  
• 300 г грибов (свежих или замороженных).
• 200 г гречки.
• 150 г лука.
• Соль.
• Перец.
• Растительное масло.
  

Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Печень небольшими кусочками нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 5 минут. Добавить печень, посолить, поперчить, жарить до готовности (около 10-15 минут. Гречку отварить так, как указано на упаковке. К печени добавить гречку, перемешать, убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.

4. печень с картофелем, запеченные в горшочке.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени (или говяжьей).
  
• 600 г картофеля.
• 150 г сыра (полутвердого или твердого).
• 150 г лука.
• 200 г моркови.
• 300 мл сметаны (10-25%).
• Растительное масло.
• Соль.
• Перец.
  

Лук мелко покрошить. Морковь на средней терке натереть. Печень небольшими кусочками нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить печень, жарить, помешивая, в течение 2-3 минут. Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить около 5-7 минут. Картофель кубиками или брусочками нарезать. На растительном масле пожарить картофель до готовности, посолить. Сыр натереть на средней терке. В горшочек (вместо горшочка можно использовать любую, подходящую для запекания посуду) выложить половину печени. На печень выложить весь картофель. На картофель выложить оставшуюся печень. Посыпать сыром.
Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

5. торт из печени.

Ингредиенты:

• 700 г говяжьей печени.
  
• 2 яйца.
• 100 мл молока.
• 100 г муки.
• 200 г лука.
• 200 г моркови.
• 3 зубчика чеснока.
• Майонез.
• Растительное масло.
• Соль.
  

Для украшения:
3 вареных яйца.
Зелень.

Лук мелко покрошить. Морковь на средней терке натереть. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, хорошо обжарить. В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить муку, посолить, перемешать. На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне.
У меня получилось 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону. Теплый блинчик майонезом смазать. Выложить морковь с луком. Накрыть следующим блинчиком. Таким образом все блинчики собрать. Украсить по вкусу. Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками. Желательно дать торту пропитаться.

6. печеночные котлеты «Парочка».
Это универсальный рецепт приготовления котлет из любой печени. Выходит одинаково вкусно.

Продукты (на 6 порций).
Печень — 500 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Яйцо куриное 2-3 шт.
Мука — 2-3 ст. Ложки.
Соль — 1 ч. ложка.
Перец — 1 щепотка.
Масло растительное — 50 г.
Майонез — 2-3 ст. Ложки.

Лук очистить, помыть. Нарезать кубиками. Сковороду. Налить растительное масло налить. лук, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (2-3 минуты. Печень (я брала свиную) помыть, обсушить. Порезать порезать на кусочки. перемолоть вместе с половиной жареного лука. соль, перец, куриные яйца, муку. Все все хорошо перемешать. сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить котлеты ложкой, как оладьи. Жарить печеночные котлеты на среднем огне с двух сторон 2-3 минуты, до золотистого цвета. Готовые котлеты смазать майонезом, переложить жареным луком. Сложить сложить по две штучки вместе. печеночные котлеты готовы «Парочка». приятного аппетита!

7. салат с печенью и морковью.
Салат с печенью и морковью — это недорогой, вкусный и легкий в приготовлении салат. А еще он очень сытный и полезный, так что — обязательно берите на вооружение!

Ингредиенты:
Количество порций: 5.
Печень телячья — 600 грамм.
Лук лук репчатый — 3-4 штук. морковь — 3-4 штук. — 100 грамм.
Сахар — 1 Ст. Ложка.ложка. — 1 чайная ложка.
Вода для маринада — 100 грамм.
Растительное масло — 2 Ст. Ложки.ложки. перец черный молотый — 1-2 щепоток. — 2 Ст. Ложки.ложки. лук чистим и нарезаем полукольцами. заливаем маринадом. этого смешиваем уксус с водой и растворяем в этой смеси сахар. Оставляем оставляем лук мариноваться на пару часов. печенку очищаем от пленок и варим в подсоленной воде. это уйдет примерно 1 час. Вынимаем вынимаем печень из бульона через пол часа. затем вынимаем и убираем лишнюю влагу с помощью бумажной салфетки. нарезаем печень соломкой. чистим, натираем на крупной терке и слегка обжариваем на растительном масле. Остужаем.остужаем. сливаем маринад с лука и слегка отжимаем его. лук, печень, морковку. Посыпаем посыпаем черным перцем и добавляем майонез. и, если надо, добавляем соли. Салат готов.

8. суп — пюре из печени.
Не не любите печень? , который я хочу предложить, изменит ваше отношение к печени. Этот легкий диетический суп — пюре из печени займет заслуженное место в вашем меню. Вкусно вкусно и полезно. — 400 грамм.
Mясной бульон — 500 миллилитров.
Cливочное масло — 4 Ст. Ложки.ложки. — 2 Ст. Ложки.ложки. — 1 штука.
Лук — порей — 1 штука.
Kорень петрушки — 1 штука.
Желтoк — 2 штуки (для заправки).
Cливки (молоко. — 1 стакан (для заправки).
Соль — 1 по вкусу.
Количество порций: 4-6.

Описание приготовления:
С печени удаляем пленки, хорошо промываем и мелко режем. После этого нарезаем на небольшие кусочки морковь, корень петрушки и лук — порей.
Печень печень вместе с овощами обжариваем на масле. немного бульона и полчаса тушим на среднем огне, прикрыв крышкой. Затем затем полученную массу измельчаем при помощи блендера. заправки — муку обжариваем на сковороде с двумя столовыми ложками масла, добавляем бульон и провариваем минут 15. Полученный соус процеживаем, добавляем измельченную печень, размешиваем и доводим до кипения. В случае если суп очень густой, его можно разбавить бульоном. Солим и в конце приготовления заправляем суп желтками, взбитыми со сливками (молоком. Перед перед подачей на стол я блюдо зеленью украшаю. может быть любая, на ваш вкус. И, конечно, не забудьте про гренки! К к этому супчику они просто необходим рецепты еда кулинария.

Особенности диетических рецептов и блюд из куриной печени

Диетический рецепт приготовления куриной печени непременно должен включать в себя полезные и не калорийные ингредиенты, такие как свежая зелень, низкокалорийные овощи и натуральную, нежирную заправку для вкуса. В такие рецепты не стоит класть майонез, обилие пряностей и острых приправ, поскольку вся польза блюда мгновенно сойдет на нет. Также в диетическую куриную печеночку никогда не жарят, если вам необходимо нежирное блюдо. Поэтому чаще всего субпродукт запекают в духовом шкафу или в мультиварке, тушат или же варят. Рецепты с фото, которые «Твой Поваренок» предлагает своим читателям ниже – это идеальный вариант для обеда и даже ужина, поскольку калорийность такого угощения минимальна. Стряпать его при этом легко и быстро – то, что нужно для современного занятого кулинара. Конечно, при желании вы можете изменять пошаговые рецепты на свое усмотрение и убирать либо же добавлять другие ингредиенты – это дело вкуса. Но, самое главное, не переборщите с солью и специями!

Чем полезна куриная печень?

В те далекие времена диетические блюда из печени куриной назначались знахарями людям, которые страдали нарушением зрения. И это неслучайно, ведь в ее состав входит различные полезных веществ:

• витамины группы В помогают развивать кровеносную систему и укрепляют иммунитет;

• витамин С помогает бороться с вирусами;

• витамин А борется с кожными проблемами и улучшает зрение;

• фосфор, магний и железо, которые содержатся в этом продукте корректируют уровень гемоглобина в крови и обеспечивают организм суточной нормой этих элементов;

• фолиевая кислота полезна для будущих мамочек и их деток;

• йод и селен отвечают за работу щитовидной железы. Однако нужно не забывать и о противопоказаниях. Людям с повышенным холестерином и пожилым любителям куриной печени следует строго ограничить приготовление блюд с этим продуктом. Людям, страдающим от гастритов, язвенной болезни или почечной недостаточности следует отказаться от употребления куриной печени. Поскольку куриная печень признана диетическим продуктом, то возникает законный вопрос: «Поможет ли куриная печень похудеть?». Ответ однозначно положительный. Во-первых, в 100 г. этого продукта находится лишь 138 килокалорий, а если при приготовлении блюда использовать оливковое масло, то калорийность можно еще снизить. Во-вторых, куриная печень обеспечит худеющий организм поливитаминным составом, не хуже тому, который продается в аптеках.

Куриная печень тушеная. ПП рецепт

Ингредиенты: Печень – основной продукт для поднятия гемоглобина, а значит очень полезный продукт (если конечно качественный). Лучше купить печень домашних кур, которые выращиваются на траве, зерне и всякой натуральности. Печень промываем и даем воде стечь. Удобно это делать через дуршлаг. Сковородку разогреваем, наливаем растительное масло укладываем печень куриную и тушим под закрытой крышкой примерно 10-15 минут.

тушим куриную печень В это время нашинковываем лук и морковь.

нашинкованный лук и морковь Добавляем наши овощи к полуготовой печени и тушим еще 10-15 минут. Она должна получится мягкой и поджаристой.

тушим печень с овощами Затем солим, перчим (по вашему вкусу) и добавляем томатный соус. Можно подлить грамм 50-100 воды, если соус у вас очень густой. И тушим еще минут 10.

печень с овощами тушеная

Куриная печень тушеная готова. Очень вкусно подать ее вместе картофельным пюре и вялеными помидорами . ну и по секрету – это фактически 2-3 процесса приготовления паштет из куриной печени . Так что вы научились готовить уже почти 2 блюда))) Приятного аппетита от сайта «Вкуснее дома».

тушеная печень куриная Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Как приготовить диетическую куриная печень с луком в духовке

Печень имеет очень специфический аромат, который не всем нравится. Чтобы сделать его менее выраженным, а блюдо более вкусным, хозяйки вымачивают продукт и добавляют репчатый лук.

Продукты:

Алгоритм действий:

1. Печень осмотреть, обрезать прожилки, пленки. Переложить в глубокую миску, залить молоком, за 30 минут в молоке она станет более мягкой.
2. Лук очистить от шелухи, промыть. Нарезать соломкой. Пассеровать лук в масле, пока не станет золотистым. Аккуратно переложить зажарку в миску.
3. Печень достать из молока (его можно отдать домашнему питомцу), нарезать брусками. Добавить соль, перец или любимые приправы.
4. Каждый брусок обвалять в муке, слегка обжарить в масле, том же, что использовалось при пассеровке лука.
5. Противень или форму простелить пергаментом. Выложить печень, сверху – пассерованный лук. Отправить в духовку. Время запекания в духовом шкафу – 5 минут.

Если сверху на лук уложить по дольке свежего кислого яблока и запечь, получится печень по-берлински. Интерпретируя известную фразу, «легким движением руки…», хозяйка, чуть изменив рецепт, получает новое блюдо, да еще из немецкой кухни.

Как вкусно Отварить куриную печень?

Процесс подготовки к варке начинается как обычно: печень разморозить, промыть, удалить пленки. Затем печень положить в кипящую воду и варить до готовности. Огонь при этом должен быть небольшим. Отваривать куриную печень рекомендуется в течение 10-15 минут, не более.

Запеканка из куриной печени, рецепт в духовке

Как приготовить блюдо, которое можно подавать на завтрак, легкий ужин, как холодную закуску и даже угощение на праздничный стол? Запеканка из куриной печени отвечает всем этим требованиям, а сделать ее настолько просто, что с этим справится даже новичок на кухне. Она хороша в холодном и горячем виде, богата витаминами, обладает низкой калорийностью и при этом поможет сохранить семейный бюджет. Мы привыкли, что запеканка – это пюреобразная основа, часто с добавлением кусочков овощей или фруктов. Однако похожие блюда встречаются во многих национальных кухнях мира. Так, под это определение попадают мусака, пудинг и даже лазанья. Сегодня же мы подготовили пошаговый рецепт запеканки из печени – настоящая находка для тех, кто уважает субпродукты, но при этом не любит долго возиться на кухне. Яркий мясной вкус, сладковатая начинка и аппетитная сырная корочка никого не оставят равнодушными. Даже на следующий день она останется воздушной и пышной. Попробуйте, и убедитесь сами. к содержанию ↑ Домашняя запеканка из куриной печенки на молоке Ингредиенты

• Куриная печень — 500 г + —
• Морковь — 2 шт. + —
• Лук репчатый — 2 шт. + —
• Чеснок — 3 зубчика + —
• Манка — 4 ст. л. + —
• Молоко — 100 г + —
• Сыр полутвёрдых сортов — 100 г + —
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу + —
• Растительное масло — для жарки + —
• Пошаговый рецепт приготовления нежной запеканки из куриной печенки в духовом шкафу Сегодня мы будем готовить по самому простому пошаговому рецепту запеканки из куриной печени. Однако даже его можно разнообразить, если добавить некоторые дополнительные компоненты. Об этом читайте в самом конце.
• Куриную печень хорошо промываем. Удаляем жесткие пленки и прожилки. Если есть желтоватые участки — их тоже срезаем, иначе они будут горчить.
• Печень измельчаем. Можно перемолоть ее в блендере, пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом.

Запеканка из куриной печенки будет интереснее по текстуре, если измельчить субпродукт не в кашицу, а оставить зернистым.

• Добавляем манную крупу, молоко, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и оставляем постоять на 30-40 минут, пока манка не набухнет.
• В это время очищаем лук, чеснок и морковь.
• Лук нарезаем четверть кольцами или довольно крупными квадратами. Вкуснее будет, если зажарка будет чувствоваться в запеканке.
• Морковь нарезаем на брусочки или трем на крупной терке.
• Чеснок измельчаем ножом.
• На сковороде подходящего размера разогреваем немного растительного масла.
• На среднем огне обжариваем лук до полупрозрачности. Помешиваем, чтобы овощ равномерно прогревался. Это займет около двух минут.
• Добавляем чеснок, перемешиваем и ждем до появления характерного запаха.
• Теперь время моркови. Ее вмешиваем в другие овощи и жарим до размягчения. Когда все будет готово, оставляем смесь немного остыть. При желании, овощи можно немного посолить.
• Разогреваем духовку до 180 градусов.
• Выбираем емкость подходящего размера.

Она может быть стеклянной, тефлоновой, керамической или даже силиконовой. Керамическую и стеклянную дополнительно смазываем маслом, чтобы запеканка не пригорела.

• В форму выкладываем половину фарша из куриной печени.
• Сверху кладем слой овощей. Аккуратно лопаткой равномерно распределяем его по всей поверхности.
• Добавляем вторую половину фарша и разравниваем.
• Ставим запеканку в духовку на среднюю полку на 40 минут. Поглядываем время от времени, так как все духовки разные. Нам нужно получить почти готовое блюдо. Если есть опасения, что оно слишком сильно запечется сверху, тогда накрываем форму крышкой или фольгой.
• На крупной терке натираем сыр. Выбираем любимый сорт: сливочный, пряный или копченый, но помним, что он будет хорошо чувствоваться в готовом блюде.

• Достаем из духовки запеканку и посыпаем ее сыром. Отправляем назад в печь на 20 минут. По истечении этого времени пробуем на готовность. Запеканка должна быть полностью пропеченной, а сыр должен образовать румяную корочку.

Даем немного остыть, после чего вытаскиваем из формы — запеканка из куриной печени готова.

Куриная печень со стручковой фасолью

Описание и способ приготовления:

Печень режем на небольшие кусочки (у меня примерно 1х1см) и замачиваем в молоке на 30 минут. Фасоль стручковую отвариваем почти до готовности. Далее, сливаем молоко из печени и промываем холодной водой, даем жидкости стечь, максимально! Выкладываем печень и выдавленный чеснок на раскаленную сковороду без масла и обжариваем слегка 1-2 минуты (главное что бы чеснок не пригорел, иначе, он даст неприятный запах).

Потом, добавляем бульон, стручковую фасоль, щепотку мускатного ореха, соль, перец — по вкусу (если нет бульона, можно добавить молоко). И тушим все до выпаривания жидкости на 70%! То есть, у вас должно остаться не много подливки в сковороде! У меня время тушения занимает минут 10.

Когда печень будет готова, добавляем натертое на крупной терке яйцо 1-2 по вкусу и если любите, можете добавить зелень петрушки. Все. Получается очень вкусно! Печень просто тает во рту! Я обычно готовлю с вечера, на завтрашний день. Все успевает настояться и пропитаться. Запах и вкус ням-ням просто)

Пп куриная печень с луком. Рецепт в мультиварке

Это мой любимый низкокалорийный вариант — тыква и морковка делают закуску слаще и аппетитнее, а лук и специи — ароматнее. Всё готовится буквально за полчаса.

Очень удобно варить при помощи мультиварки.

Хотя можно и в кастрюле или глубокой сковороде.

Ингредиенты:

• куриная печень – 230 г
• соль – 1/3 ч. ложки,
• специи на свой вкус – 1/3 ч. ложки,
• цветная капуста – 80 г
• тыква – 80 г
• лук – ¼ шт.
• морковь – ½ шт.
• укроп – 2-3 веточки,
• вода – 1 стакан.

Приготовление пошагово:

Включаем режим “Жарка”, наливаем воду. Отправляем в чашу подготовленные кусочки печени (вымытые, при желании вымоченные в молоке). Чистим луковицу, режем на 4 части и целую четвертинку бросаем в мультю.

Морковь тоже режем крупно и отправляем к остальным продуктам.

Так же поступаем с соцветиями капусты. Если у вас замороженные кусочки, можете класть, не размораживая.

Небольшой кусочек тыквы (подойдёт и кабачок, цукини) режем на несколько частей и тоже бросаем в мультиварку.

Посыпаем специями (не солим!). Хороши кардамон, паприка, черный молотый перчик.

Сразу бросаем и рубленую зелень.

Закрываем мультиварку, ждём закипания и переключаемся в режим “подогрев” Через 10 минут печенку достаём, овощи пусть ещё 10 минуток полежат. После все компоненты отправляем в блендер, солим. Бульон не выливайте, он нам понадобится, чтобы доводить до нужной консистенции.

Взбиваем, пока масса не станет такой же красивой и однородной, как на фото.

Перекладываем в любую баночку или лоток и храним в холодильнике, закрыв крышкой, максимум 3-4 дня.

Видео Как приготовить куриную печень. Куриная печень в сметане!

Сколько по времени готовить куриную печень?

Чем дольше готовить печенку, тем жёстче она становится. Достаточно просто обжарить в муке до румяной корочки и потом посолить. Я тушу 10 минут с луком, потом добавляю сметану и тушу ещё 15 минут. Она вообще быстро готовится.

zdorovaya-eda.com

Куриная печень, диетические рецепты

Потрошка птички в пищу употребляют отнюдь не только потому, что они дешевле мяса, но и в целях оздоровления организма и даже для похудения.

Курица – продукт сам по себе уже низкокалорийный, если его правильно приготовить, а уж куриная печень, диетические рецепты которой вы найдете ниже, — и вовсе находка для меню при правильном питании. Все дело в том, что субпродукт очень богат полезными веществами, легко переваривается пищеварительной системой человека… и, конечно же, он дешев!

Особенности диетических рецептов и блюд из куриной печени

Диетический рецепт приготовления куриной печени непременно должен включать в себя полезные и не калорийные ингредиенты, такие как свежая зелень, низкокалорийные овощи и натуральную, нежирную заправку для вкуса.

В такие рецепты не стоит класть майонез, обилие пряностей и острых приправ, поскольку вся польза блюда мгновенно сойдет на нет.

Также в диетическую куриную печеночку никогда не жарят, если вам необходимо нежирное блюдо. Поэтому чаще всего субпродукт запекают в духовом шкафу или в мультиварке, тушат или же варят.

Рецепты с фото, которые «Твой Поваренок» предлагает своим читателям ниже – это идеальный вариант для обеда и даже ужина, поскольку калорийность такого угощения минимальна. Стряпать его при этом легко и быстро – то, что нужно для современного занятого кулинара.

Конечно, при желании вы можете изменять пошаговые рецепты на свое усмотрение и убирать либо же добавлять другие ингредиенты – это дело вкуса. Но, самое главное, не переборщите с солью и специями!

Куриная печень в духовке, диетический рецепт

Этот вариант отлично подойдет для полноценного обеда, поскольку здесь мы будем запекать ливер курицы вместе со свежими овощами.

Ингредиенты

• Печенка куриная – 500 г;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Перец болгарский красный – 1 шт.;
• Морковь – 2 корнеплода;
• Сметана нежирная – треть стакана;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Петрушка или укроп – 1 пучок.

Как приготовить своими руками дома диетическую печень куриную

• Сперва почистим нашу печеночку от комков запеченной крови и как следует промоем ее в холодной воде, чтобы продукт не горчил.
• Если вы опасаетесь, что горечь все же может остаться, то не помешает перед готовкой опустить печенку в мисочку с холодной водой и вымочить в течение получаса. После этого промывает ливер птицы и готовим дальше.
• Чистую и хорошенько вымытую холодной водой печенку мы обсушиваем при помощи бумажных салфеток или одноразовых полотенец.
• Ставим на плиту сковороду с толстым дном, нагреваем ее и быстро обжариваем печенку со всех сторон на среднем огне, помешивая лопаточкой.
• В обычных рецептах в этом случае добавляют растительное масло, но для диетического варианта это – уже лишнее, да и обжариваем мы субпродукт всего каких-то пару минуток. Вынимаем немного поджаристую печенку из сковороды и слегка присолим ее.
• Головки репчатого лука очищаем от золотистой шелухи, после чего острым ножом рубим на средние кольца. Как это сделать легко и быстро расскажет наш шеф повар.

• Морковь промываем, очищаем корнеплоды и также рубим на колечки.
• Сладкий перчик промоем и обсушим плод, срежем с овоща «шляпку», после чего располовиним и удалим сердцевину с семенами и белые прожилки. Покрошим перец крупненькой соломкой.
• Смешиваем все нашинкованные овощи в миске, после чего солим их и немного перчим. Вливаем сметанку с низким процентом жирности, снова аккуратно промешиваем ингредиенты.
• В огнеупорную форму для выпечки опускаем сперва печеночку курочки, затем накрываем ее сверху нашими свежими овощами.
• Накрываем форму фольгой и разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Прячем блюдо внутрь печи и засекаем 45 минуток.

В самом конце, когда диетическое блюдо уже готово, снимаем фольгированную бумагу и присыпаем угощение промытой и мелко нарубленной свежей зеленью.

Диетическая куриная печень в мультиварке, простой рецепт

Ингредиенты

Как сделать в домашних условиях вкусную куриную печенку в мультиварке

• Печенку обмываем и перекладываем в миску с холодной водой, где держим ее примерно с минуток 15. Это поможет сделать субпродукт менее горьким и избавит от неприятного привкуса.
• После этого промываем ливер птички снова, хорошенько вымывая всю запекшуюся кровь, а затем обсушиваем субпродукт бумажными салфетками.
• Шинкуем нежную печеночку курицы при помощи острого ножа, нарезая ее на средние по размеру брусочки.
• Лучок избавляем от верхнего слоя кожуры, разрезаем на две половинки и после этого крошим полуколечками.
• Открываем чашу нашей кухонной помощницы мультиварки, самую малость смазываем ее растительным маслом, после чего устанавливаем программу «Выпечка».
• Отправляем в чашу наш нарезанный лучок. Закрываем крышку мультиварки и готовим в этом режиме овощ в течение минут десяти.
• По истечению указанного времени, открываем мультиварочку, опускаем в нее нашу печеночку, перемешиваем и вновь закрываем крышку.

Тем временем сделаем вкусный и нежирный соус для нашего ливера

1. В сковороде обжариваем пшеничную муку до появления золотистого оттенка, постоянно помешивая лопаточкой. После вливаем коровье молоко тонкой струйкой, все так же промешивая лопаточкой.
2. Когда получится однородная масса, приправляем ее мускатным орешком и готовим до загустевания, постоянно помешивая соус.
3. Когда истекут отведенные тридцать минут и мультиварка подаст сигнал, открываем крышку, заправляем печенку белым соусом, солим по своему вкусу и немного перчим блюдо.
4. Закрываем крышку и на режиме «Тушение» готовим куриную диетическую печень еще с полчасика.

Такое блюдо выглядит аппетитно и даже изысканно, а еще содержит множество незаменимых для здоровья веществ – витамины группы В, железо и витамин А, а также прочие элементы. Вот почему печенка из мультиварки – вариант не только диетический, но и очень полезный.

Диетическая куриная печенка в мультиварке для ребенка

Не всегда бывает просто предложить малышу потроха – многие детки их откровенно недолюбливают. Но этот рецепт наверняка понравится малышу, ведь вкус у ливера получается изумительный.

Ингредиенты

• Печень куриная – 1 кг;
• Морковь – 2 корнеплода;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Лук репчатый – 1 крупная головка.

Как делается вкусный куриный субпродукт в мультиварке для детского меню

1. Лучок репчатый очищаем от шелухи, режем на две части и затем мелко крошим.
2. Морковку промываем, чистим, после чего натираем оранжевый овощ на терку с крупными делениями.
3. Выставляем на мультиварке программу «Тушение» и выбираем полчаса, отправляем лук с морковкой в чашу и готовим с минут десять под закрытой крышкой.
4. Тем временем, займемся печенкой курочки. Промываем ее в холодной воде хорошенько, а затем крупно режем.
5. Опускаем ливер птицы в мультиварочную чашу, к уже подрумянившейся поджарочке. Закрываем крышку и тушим оставшееся время.
6. Затем перемешиваем блюдо, закрываем крышкой и тушим до полной готовности – еще минуток 20-25.

Вот и все. Можно угощать малыша вкусным блюдом, предложив к нему любой гарнир – картофельное пюре, рис или макарошки.

Куриная печень, диетические рецепты которой вы теперь знаете, — это отличное дополнение к повседневному меню всей семьи.

tvoi-povarenok.ru

Рецепт Куриная печенка ПП. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Куриная печень тушёная | ПП РЕЦЕПТ

Ингредиенты (на 4 порции):
🔹 печень 500 гр
🔹 лук 70 гр
🔹 чеснок 1 зубчик
🔹 сливки 12% (можно сметану) 60 гр
🔹 соль, перец
🔹 масло 10 гр

Приготовление:
1. Печень нарезаем полосками. Лук режем кубиком, чеснок измельчаем и тушим овощи с маслом минуту, затем кладем печень и тушим минут 7.

2. Затем когда жидкость выкипит, добавляем водички и тушим печень до готовности. Солим, перчим. В конце наливаем сливки и доводим до кипения — выключаем. Готово.

КБЖУ в 1 порции: 221/24,5/12,4/2,9

Приготовил? Ставь #рецепты_ovv и подписывайся на меня в Instagram @Ohh_viki_viki и на мой канал видео рецептов Ютуб ПП РЕЦЕПТЫ Ohh_Viki_Viki

• ← Шоколад с изюмом | ФОТО-РЕЦЕПТ
• Кекс в кружке из кукурузной муки →

paradise-food.ru

Рецепт: Тушенная куриная печень | Сливочная подлива быстро и вкусно. ПП рецепт.

Ингредиенты:
печень куриная — 600 гр;
лук репчатый — 1 шт;
морковь — 1 шт;
сметана 15% — 200 гр;
специи — по вкусу;
вода — 1 стакан

Морковь измельчить на мелкой терки. Лук нашинковать. Овощи пассеровать до золотистого цвета.

Печень вывалять в муке. На разогретой сковороде обжарить с двух сторон до полуготовности. Добавить раннее приготовлены овощи.

Сметану перемешать с водой. Добавить соль и специи.

Печень покрываем заливкой и на медленном огне тушить до загустения.

Вот такое ароматное и вкусное блюдо получается. Подавать можно с кашами, картофельным пюре.
Приятного аппетита!

На 100 гр -136,23 Ккал
Б 12,64
Ж 6,85
у 6

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

ПП печеночный торт — из говяжьей и куриной печени

Фото: instagram/katrinchik1989

Если вам надоели однообразные и скучные рецепты, тогда пришло самое время для того, чтобы приготовить вкусный, диетический печеночный торт пп. Это блюдо идеально подходит тем, кто придерживается правильного питания, но вместе с тем не хочет отказываться от вкусных рецептов. Такой торт также можно смело готовить на праздничный стол и не переживать за свою фигуру. В чем секрет этого пп рецепта?

Готовится такой печеночный торт пп из говяжьей или куриной печени. В 100 граммах говяжьей печени содержится всего 127 калорий! Так что этот продукт идеален для диетического стола. Похожее количество калорий и в куриной печени — 137 калорий.

Обжариваются такие пп коржи исключительно на сковороде с антипригарным покрытием без использования растительного масла. Печень очень сильно впитывает масло, а потому и жарить на нем не имеет смысла, если вы хотите получить диетическое блюдо. Если без масла не обойтись никак, то можно слегка смазывать дно сковороды перед выпечкой.

Один из главных секретов приготовления этого блюда — это начинка или соус, которым мы будем пропитывать наши коржи. В обычных рецептах в качестве соуса используют обычный майонез. Следует напомнить, что в таком продукте содержится около 680 калорий на 100 грамм, а на пропитку торта у вас уйдет не меньше, чем 200 грамм майонеза. Разумеется, такой вариант не подходит для диетического стола. В диетическом варианте коржи пропитываются только пп соусами и пп начинками, которые содержат в разы меньше калорий. На основе чего можно готовить такую пп начинку? Здесь выбор огромен:

• натуральный йогурт. Идеальный продукт для приготовления пп соусов и майонезов. Главное — брать именно натуральный йогурт без сахара и других вредных добавок.
• Сметана. Речь идет, конечно, о нежирной сметане. В 10% сметане, например, содержится всего около 110 калорий на 100 грамм. Согласитесь, что это намного меньше, чем в майонезе.
• нежирные сорта мягких сыров. Вы можете взять любой мягкий сыр с небольшим содержанием жира и на его основе приготовить печеночный торт пп. Такой торт будет более вкусным и изысканным и будет идеален в качестве праздничного блюда. Обратите внимание на нежирный сыр Филадельфия, рикотта и другие варианты.
• мягкий обезжиренный творог. Если вы хотите добавить еще больше белка в свой рацион, то можно приготовить начинку и на основе мягкого нежирного творога. В таком случае лучше смешать творог вместе с натуральным йогуртом или сметаной в равных пропорциях.

Обжаривание овощей. Для начинки также обязательно нужно обжарить лук и морковь. Делаем это на минимальном количестве растительного масла. Одной столовой ложки будет достаточно. Овощи можно просто выкладывать поверх пп соуса, а можно взбить в блендере вместе с соусом до получения однородной массы.

ПП печеночный торт из говяжьей печени рецепт

Итак, для этого вкусного и простого рецепта вам следует приготовить следующие ингредиенты:

• 1 кг говяжьей печени. Промываем и режем кусочками.
• 1 столовая ложка цельнозерновой муки. Если такой муки нет, то можно просто измельчить в блендере овсяные хлопья до состояния муки.
• 1 яйцо.
• 1 луковица. Она нужна будет для сочности наших коржей.
• 50 мл молока. Можно взять нежирное молоко или даже любое растительное.
• соль и перец.
• специи по вашему вкусу.

Все эти простые ингредиенты нужны будут для того, чтобы приготовить вкусные и диетические коржи. Пошагово это будет так:

• в мясорубке измельчаем печень вместе с луком. У вас получится печеночная масса из которой мы будем и выпекать коржи. При желании можно также добавить немного чеснока для аромата.
• затем в печеночную массу добавляем яйцо, муку, соль и перец. Перемешиваем.

У вас получается жидковатая масса, которую теперь нужно выпекать на сковороде, как обычные блины. Важно использовать именно сковороду с антипригарным покрытием, так как жарить наши блины мы будем без масла!

Теперь займемся начинкой для нашего торта. Так как майонез мы использовать не будем, то приготовим потрясающую начинку на основе сыра рикотта:

• 250 грамм сыра рикотта. В 100 граммах такого сыра содержится около 174 калорий. И это будет отличная замена вредному и жирному майонезу.
• 1 крупная морковь. Чистим и натираем на терке.
• 1 столовая ложка растительного масла. Хорошо использовать оливковое масло.
• Зубчик чеснока.
• Любимые специи. Отлично подходят итальянские или прованские травы.

Обжариваем лук и морковь на сковороде. Затем, когда остынет, смешиваем с рикоттой, солим, перчим и кладем любимые специи и травы по вашему вкусу. Промазываем этой начинкой наши печеночные коржи и даем пп торту настояться.

ПП печеночный торт из куриной печени диетический

А вот еще один простой и низкокалорийные рецепт. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 500 грамм куриной печени. Хорошо промываем и очищаем от пленок.
• 3 столовые ложки любой цельнозерновой муки.
• 2 куриных яйца.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Измельчаем печень блендером до получения однородной консистенции и добавляем к массе яйца и муку. Теперь нужно испечь печеночные блины на сковороде с антипригарным покрытием.

Для приготовления диетической начинки будем использовать такие ингредиенты:

• 150 грамм йогурта. Берем натуральный йогурт без различных добавок.
• 1 средняя морковь. Чистим и натираем на мелкой терке.
• 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
• Соль и специи по вкусу.
• немного чеснока.
• 1 столовая ложка оливкового масла.

На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем лук и морковь. Затем отправляем овощи в блендер и туда же кладем зубчик чеснока, йогурт. Все взбиваем до однородной массы. Солим и перчим. У нас получилась пп начинка для торта. Смазываем каждый корж и даем настояться.

Понравились рецепты печеночного торта пп? Обязательно готовьте это простое и вкусное блюдо, делайте фото и делитесь с нами!

glamusha.ru

Оладьи из печени: пп рецепт здорового блюда

Автор YuliaMirro На чтение 2 мин. Опубликовано 17.09.2019

Печень — один из самых ценных субпродуктов. В ней содержится большое количество железа, лизина, тиамина, фолиевой кислоты и других необходимых для организма веществ. Для тех, кто следит за фигурой, это просто незаменимый продукт, ведь на 100 г приходится целых 20 г белка и всего 3 г жира! Рецепт ПП-оладий из печени поможет не только разнообразить меню, но и приобрести желаемые параметры.

Необходимые ингредиенты

Для диетических оладушек нужно использовать свежую печень. Её поверхность должна быть гладкой, а консистенция — упругой. Качество продукта напрямую влияет на вкус.

Для приготовления оладий потребуются:

• печень говяжья или куриная — 0,4 кг;
• морковь — 200 г;
• овсяная мука — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 200 г;
• соль — по вкусу.

Для соуса:

• йогурт натуральный — 0,2 л;
• чеснок — 4 зубчика;
• зелень — небольшой пучок;
• соль — по вкусу.

Вместо овсяной муки можно использовать обычный геркулес, измельчённый в кофемолке.

Рецепт приготовления

Такие оладьи вполне могут стать самостоятельным блюдом, дополнением к овощному гарниру или основой для печёночного тортика с начинкой из мягкого творога, моркови и лука.

Шаги:

1. Печень промыть в холодной воде, затем поместить в тёплую на пару минут. Снять плёнку, удалить сосуды и срезать прожилки.
2. Очищенные лук и морковь измельчить в блендере. Туда же отправить и печёнку, нарезанную на кусочки. Пюрировать до однородности.
3. Добавить в смесь 1 яйцо, овсяную муку и соль. Тщательно перемешать и дать постоять около 15 минут.
4. Антипригарную сковороду разогреть. Выкладывать печёночные оладьи с помощью столовой ложки и жарить по 3 минуты с каждой стороны.
5. Для подливки смешать йогурт с солью, рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.

Перед подачей оладушки стоит полить приготовленным соусом. Их можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Вкусно будет в любом случае!

vannadecor.ru

🤷 12 дней задержка,🚩 тест отрицательный, причины

При задержке месячных женщина сразу начинает нервничать. Тотчас появляются мысли о беременности или, еще хуже,о болезни.Менструальный цикл составляет от 23 до 33 дней, при длительности непосредственно регул в 3-7 дней.

Если вы заметили, что ваши месячные запаздывают на 2-5 дней или пришли на несколько дней раньше, тревожиться не стоит, так как это совершенно нормальное явление. А вот если у вас 12-дневная задержка и тест отрицательный необходимо в первую очередь обратиться к специалисту и пройти обследование, так как такие «сбои» могут указывать на серьезные проблемы со здоровьем.

Причины задержки месячных на 12 дней

Все причины, вызывающие задержку месячных на 12 дней, разделяются на физиологические и патологические. Вот перечень самых распространенных:

1. Вы беременны, но срок еще очень маленький, и тест не смог этого определить. Повторите процедуру через 3-4 дня.
2. Дисфункция яичников – это самый распространенный диагноз, который ставится при нерегулярном цикле. За такой сбой отвечает эндокринная система или щитовидная железа. При этом диагнозе характерны резкое увеличение или понижение массы тела, ощущение усталости, быстрая утомляемость, слезливость и частое сердцебиение.
3. Внутренние заболевания –дисфункция яичников, аднексит, эндометриоз, опухолевые поражения матки и придатков, инфекции половых органов и др.
4.  Синдром поликистоза яичников. Выявить этот недуг можно при наличии таких признаков, как увеличенная масса тела и избыток мужских гормонов, который приводит к избытку волос по мужскому типу (над губами, на спине и т.д.).
5. Повышенная масса тела – излишек жировой ткани приводит к гормональному дисбалансу. Чтобы привести в порядок гормональный фон, нужно правильно питаться и заниматься спортом.
6. Недостаток массы тела.При долгих изнурительных диетах, голодовках организм получает большой стресс. Важно, чтобы питание было сбалансированным, необходимо употреблять в пищу продукты богатые белками, углеводами, витаминами и микроэлементами.

Если тест отрицательный при задержке в 12 дней

Если у женщины задержка месячных на 12 дней, а тест отрицательный это может быть и отклонением после родов, выкидыша либо аборта, а также при грудном вскармливании и перед климаксом.

Любая 12-дневная задержка при отрицательном тесте– повод для беспокойства. Регулярность женских дней– это показатель здоровья и красоты.

Другие причины задержки

Есть еще ряд причин, почему могла произойти задержка:

• Очень часто первопричинным фактором являются разные нервные напряжения, недосыпания, усталость, стрессы. Организм воспринимает стресс, как сложную ситуацию, в которой женщине пока не стоит рожать.
• Смена климатических условий, особенно это актуально во время летних отпусков.
• Нарушение режима дня.
• Безмерные физические нагрузки. У девушек, которые занимаются тяжелым физическим трудом, у спортсменок также данная проблема не редкость.
• Интоксикация организма тоже может послужить фактором такого нарушения. Алкоголь, курение, наркомания, продолжительная работа на вредных химических производствах – все это очень вредно для здоровья.
• Наследственность. Если в семье по женской линии были такие же проблемы, то это могло перейти и к вам.
• Подростковый возраст.Часто виной тому, почему у подростка бывает такая проблема, является налаживание гормонального фона. В норме менструация может быть нерегулярной два года. Максимальная задержка месячных у подростка может быть и на полгода.
• Расстройство пищеварительного тракта.
• Экстренная контрацепция. Бывают ситуации, когда противозачаточные меры приходится принимать уже после случившегося, если имел место порвавшийся презерватив во время полового акта, незапланированный секс, изнасилование и др. Эти действия необходимы, но для организма в целом это большой удар. Менструация может начаться раньше или намного позже срока.
• Менопауза. После 40 лет репродуктивная функция начинает угасать, овуляция или запаздывает, или, вообще, не наступает. Менопауза – это новый этап в жизни женщины и относиться к этому надо спокойно.
• Прекращение приема гормональных средств.

Мнение гинекологов

При задержке менструации на срок более чем 12 дней женщине стоит пройти обследование у врача, поскольку могут быть весьма серьезные последствия, вплоть до летального исхода.Поэтому самым правильным решением будет обращение к специалисту, который:

• Проведет осмотр на гинекологическом кресле.
• Направит на УЗИ органов малого таза (матки, яичников, труб и т.д.).
• Выявит отклонения и назначит соответствующий курс лечения.
• Если в ходе осмотра окажется, что патологий нет, и приостановка менструации возникла по другой причине, например, из-за нарушения гормонального фона,то в данном случае доктор направит пациентку к эндокринологу.

Специалист назначит анализы:

• Кровь на сахар.
• Кровь на гормоны.
• Развернутый анализ мочи.
• УЗИ щитовидной железы.
• УЗИ почек.
• УЗИ надпочечников.
• Биохимический анализ.

Врач определит фактор нарушений и назначит соответствующее и подходящее лечение.

Важно следить за своим здоровьем и не допускать повторения ситуации, потому что это ваша красота и молодость.

Заключение

Для профилактики, чтобы не допустить повторных ситуаций, необходимо соблюдать некоторые рекомендации:

• Вести активный образ жизни – больше гулять на свежем воздухе, заниматься спортом, но без фанатизма.
• Не допускать стрессовых ситуаций.
• Забыть про вредные привычки: курение, употребления алкоголя и наркотических веществ.
• Следить за гормонами.
• Принимать витамины и другие, полезные для организма, продукты.

При первых тревожных звоночках, сразу обращаться к своему доктору. Лучше потратить лишний час для обнаружения проблемы, чем потерять несколько месяцев, а то и лет на лечение.

Поэтому надо запомнить: если у вас 12-дневная задержка и тест показывает отрицательный результат, не стоит считать это незначительным нарушением, так как нерегулярный цикл может привести к бесплодию.

Берегите себя и свое здоровье!

overtune.ru

задержка месячных 12 дней причины, ответы врачей, консультация

2016-09-12 09:15:43

Спрашивает Жан:

Здравствуйте, задержка месячных 5 дней, за два дня до месячных был половой акт и презарватив остался во мне, после уже нету месячных и болит грудь тянет низ живота, тест и хгч отрацительный, у меня эрозия шейки матки, ставила свечи «депантол» 10 дней, что может быть причиной ? Свечи могут влиять ?

24 ноября 2016 года

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org»:

2014-04-22 11:47:05

Спрашивает Галина:

здравствуйте.у меня была задержка месячных 15 дней, сделали два теста на беременность, оба положительные. Беременность желанная, но после некоторого времени после месячные как обычно. сделала тест- отрицательный. Так я была беременна или нет?!что мне необходимо сделать в первую очередь, какие анализы сдать чтоб выявить причину???

23 апреля 2014 года

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org»:

Чтобы точно определить беременны Вы или нет, сдайте кровь на ХГЧ, его показатель точно установит факт беременности на таком маленьком сроке.

2014-02-21 00:24:09

Спрашивает Олеся:

Здравствуйте, планируем ребёнка уже полтора года, и пока безрезультатно. Прошли полное обследование с мужем. Заключительным этапом была проверка маточных труб посредством узи. На момент этой процедуры был 13 день цикла и овуляция уже прошла. Сейчас задержка месячных 5 дней, тест отрицательный, может ли причиной задержка послужить эхосальпингоскопия? Заранее спасибо за ответ.

23 февраля 2014 года

Отвечает Пурпура Роксолана Йосиповна:

Нет, эхосальпингография не может быть причиной задержки. Скорее всего это проблема эндокринного характера. При желании обращайтесь к нам в клинику “Альтернатива”, мы специализируемся на вопросах мужского и женского бесплодия.

2013-11-06 15:03:04

Спрашивает Наталия:

Добрый день. У меня задержка месячных 20 дней.Тесты отрицательные. Сходила к врачу, сказала что матка увеличина как на 4 недели. Беременность под вопросом. Сделала УЗИ. Беременности нет. Результаты: тело матки 56мм толщина 48 мм ширина 51 мм
Контуры четкие, ровные. Миометрий средней эхогенности, в периэндометрии содержит эндометриодные гетеротопии.
Эндометрий-10 мм, Полость матки не раширена, не деформирована.
Шейка матки: содержит единичную наботову кисту 4 мм, цервикальный канал не расширен. Правый яичник: контуры четкие, размеры 46 х 34 мм, содержит доминантный фолликул 20 х15 мм, фолликулярную кисту размерами 32 х 28 мм
Левый яичник: контуры четкие, размеры 33 х 21, без особенностей
Дополнительные образования не визуализируются.
Заключение: НОМЦ. фолликулярную киста правого яичника. Эндометриоз тела матки 1 степени.
Врач сказал если не будет М. подойти через 10 дней на УЗИ. Мой гениколог увидев заключение УЗИ назначила принимать Витамин Е 1т х 2 раза в день и свечи Биострепта №6.
Какая может быть причина столь долгой задержки и если все же есть беременность ? Стоит ли принимать свечи. Подскажите пожалуйста. Заранее благодарю.

12 ноября 2013 года

Отвечает Грицько Марта Игоревна:

Беременности у Вас нет, задержка спровоцирована скорее всего фолликулярной кистой, поэтому Вам и назначили свечи для рассасывания кисты. Тактика Вашего гинеколога правильная, терапию принимать нужно. Если месячные все-таки не придут, тогда необходимо обратиться к гинекологу для назначения препарата прогестерона для того, чтобы вызвать месячные и для дальнейшего назначения КОК.

2013-10-18 09:58:01

Спрашивает Елена:

Добрый день. Подскажите пожалуйста, что делать в данной ситуации? Задержка месячных семь дней, теперь идут уже седьмой день, узи трансвагинальное плода не обнаружено, хгч 232, это обязательно ВБ? Или могут быть другие причины? Спасибо.

22 октября 2013 года

Отвечает Грицько Марта Игоревна:

Вам необходимо сдать кровь на ХГЧ в динамике, каждые 2 дня, в норме показатель должен увеличиваться вдвое. Если показатель не растет или падает, тогда беременность можно считать замершей.

2013-05-30 15:58:41

Спрашивает Ира:

Добрий день! Скажите пожалуста, у меня задержка месячных 12 дней, тест отрицательный, за 20 дней до этого принимала флюзак, может ли это бить причиной задержки???

04 июня 2013 года

Отвечает Пурпура Роксолана Йосиповна:

Нет, прием препарата флуконазола не может быть причиной задержки. Советую Вам сдать кровь на ХГЧ.

2013-02-07 10:10:31

Спрашивает Lena:

у меня задержка месячных помогите найти причину!
половой акт был в декабре с презервативом в меня он не кончал в январе месячныебыли а вот в феврале задержка на 6 дней. половой акт был только в декабре! подскажите из за чего может быть задержка

11 июня 2013 года

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org»:

2012-03-26 07:57:12

Спрашивает Кира:

Здравствуйте, у меня задержка месячных 12 дней, тесты на беременность показывают отрицательный результат, сегодня сдала кровь на ХГЧ, результат так же отрицателен. В юношеском возрасте были гормональные сбои, как объясняла гинеколог причина была в отсутствии половой жизни, после принятия Дюфастона все в норме было, иногда были задержки на несколько дней. Сейчас секс регулярный, но месяц назад я отказалась от курения,может ли это быть причиной такой сильной задержки?

26 марта 2012 года

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org»:

2011-07-30 22:43:51

Спрашивает Денис:

Здравствуйте! У моей девушки обнаружили уреплазму, врач назначила ей таблетки+вагинальные таблетки, сейчас задержка месячных 10 дней, мы сексом незанимаемся с начала лечения, а пред его началом -только в презервативе, скжите, каковы может быть причина задержки? Может быть от лечения? (прошу ответ на емаил)

07 сентября 2011 года

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org»:

Читать дальше

Появление кровянистых выделений из влагалища (если, конечно, это не месячные) напрягает и пугает любую женщину. Однако, кроме месячных, есть еще одна вполне нормальная причина появления крови из половых путей — это овуляция.

Читать дальше

Маточные кровотечения потенциально опасны для здоровья женщины. Они приводят к развитию анемии, страдает самочувствие, внешний вид, настроение. Значительно ухудшается качество жизни. Читайте, когда при кровотечении нужно немедленно обратиться к гинекологу

Читать дальше

Аднексит — это заболевание, в основе которого лежит воспаление придатков матки — маточных труб и яичников. Эта болезнь очень редко встречается у девственниц, часто связана с заболеваниями, передающимися половым путем.

Читать дальше

Синдром истощения функции яичников, также известный как преждевременная недостаточность яичников, — это утрата нормальной функции яичников у женщин в возрасте до 40 лет.

Читать дальше

Любое заболевание гораздо легче вылечить на ранней стадии, чем когда оно станет хроническим. А учитывая тот факт, что многие патологии женской половой сферы протекают бессимптомно, то важно обратиться к гинекологу даже если ничего не беспокоит. о есть с целью профилактики стоит бывать у этого врача хотя бы раз в год.

www.health-ua.org

Первые признаки беременности на ранних сроках: 1 неделя задержка

• Беременность
  • Развитие плода по неделям
    • 1 триместр
      • Скрининг 1 триместр
      • 1-6 недели
        • 1 неделя
        • 2 неделя
        • 3 неделя
        • 4 неделя
        • 5 неделя
        • 6 неделя
      • 7-12 недели
        • 7 неделя
        • 8 неделя
        • 9 неделя
        • 10 неделя
        • 11 неделя
        • 12 неделя
    • 2 триместр
      • Скрининг 2 триместра
      • 13-18 недели
        • 13 неделя
        • 14 неделя
        • 15 неделя
        • 16 неделя
        • 17 неделя
        • 18 неделя
      • 19-24 недели
        • 19 неделя
        • 20 неделя
        • 21 неделя
        • 22 неделя
        • 23 неделя
        • 24 неделя
    • 3 триместр
      • Скрининг 3 триместра
      • 25-30 недели
        • 25 неделя
        • 26 неделя
        • 27 неделя
        • 28 неделя
        • 29 неделя
        • 30 неделя
      • 31-36 недели
        • 31 неделя
        • 32 неделя
        • 33 неделя
        • 34 неделя
        • 35 неделя
        • 36 неделя
      • 37-39 недели
        • 37 неделя
        • 38 неделя
        • 39 неделя
        • 37, 38, 39 недели у повторнородящих
  • Как определить беременность
  • Месячные и беременность
  • Вопросы и рекомендации по беременности
  • Выделения при беременности
  • Питание при беременности
  • Осложнения и боли при беременности
  • Прерывание беременности
• Болезни
  • Грипп Мичиган
  • Рахит у грудничков
  • Кишечная колика
  • Пупочная грыжа
• Инструкции
  • для детей
    • при ОРВИ
      • Виферон свечи
      • Ибуклин Юниор
      • Синупрет капли
    • при кашле
      • Аскорил сироп
      • Бромгексин таблетки
      • Пантогам сироп
      • Синекод
      • Саб симплекс
      • Эриспирус сироп
      • Эреспал сироп
    • при гриппе
      • Амоксиклав
      • Амиксин
      • Арбидол
      • Панавир
      • Ремантадин
      • Тамифлю
      • Циклоферон
    • жаропонижающие
      • Нурофен детский
      • Панадол сироп
      • Парацетамол сироп
      • Цефекон свечи
    • при болях
      • Плантекс (от коликов)
      • Смекта (от диареи)
      • Энтерол (для кишечника) для детей
      • Эспумизан беби (боли животика)
    • Другие заболевания
      • Вибуркол свечи (симптоматическое средство)
      • Зиннат суспензия (отиты и т.п.)
      • Изофра (риниты и синуситы)
      • Мирамистин (антисептик)
      • Отипакс (отит)
      • Сиалор (ЛОР-заболевания)
  • при беременности и лактации
    • при ОРВИ
      • Анальгин
      • Пиносол
      • Тизин
    • при кашле
      • Биопарокс
      • Гексорал спрей
      • Лизобакт
      • Либексин
      • Сироп Алтея
      • Стодаль
      • Фарингосепт
      • Цикловита
    • при гриппе
      • Арбидол
      • Ацикловир
      • Ремантадин
      • Тамифлю
    • жаропонижающие
      • Ибупрофен
    • при болях
      • Ибупрофен
      • Но-шпа
      • Пенталгин
      • Цитрамон
    • Другие заболевания
      • Клотримазол (грибок, инфекция половых органов)
      • Линдинет 20 (противозачаточное)
      • Мастодинон (нарушение менструации)
      • Норколут (гормональный препарат)
      • Полижинакс (противогрибковое)
      • Тироксин (при гипотиреозе)
      • Эстровэл (от женских заболеваний)
      • Ярина (противозачаточное)
  • для взрослых
    • при ОРВИ
      • Амиксин
      • Арбидол
      • Гриппферон
      • Интерферон
      • Кипферон свечи
      • Ротокан
      • Ремантадин
      • Синупрет
      • Тамифлю
    • при кашле
      • АЦЦ
      • Либексин
      • Ренгалин
      • Стоптуссин
      • Стодаль
    • при гриппе
      • Амиксин
      • Дибазол
      • Кагоцел
      • Лавомакс
      • Ремантадин
      • Флемоксин Солютаб
      • Цефтриаксон
    • жаропонижающие
      • Индометацин
      • Ибупрофен
      • Ринза
    • при болях
      • Колофорт (для пищеварительного тракта)
      • Кеторол
      • Мовалис (противовоспалительное)
      • Найз таблетки
      • Тримедат (для кишечника)
    • Невролгии, ЦНС, головной мозг
      • Аспаркам
      • Актовегин
      • Комбилипен
      • Нейромультивит
      • Циннаризин
    • Другие заболевания
      • Адвантан (дерматологические заболевания)
      • Азитромицин (ЛОР-заболевания)
      • Диазолин (от аллергии)
      • Лоратадин (при аллергии)
      • Овесол (для печени)
      • Эссенциале форте Н (для печени)
      • Полидекса (ЛОР-заболевания)
      • Клотримазол (грибок, инфекция половых органов)
      • Циклоферон (инфекционные, бактериальные, грибковые заболевания)
• Грудное вскармливание
  • Питание при ГВ
  • Кормление грудью
  • Таблетки при ГВ
  • Болезни при ГВ
  • Прикорм грудничка
  • Вопросы и рекомендации
• Калькуляторы
  • Калькулятор ХГЧ
  • Спермограмма: расшифровка результата
  • Календарь овуляции для зачатия
  • Срок беременности по неделям и дням
  • Дата родов по месячным, дате зачатия
  • Календарь беременности по неделям
  • Рассчитать пол ребенка
  • Калькулятор роста и веса ребенка

Поиск

• Инструкции по применению (по алфавиту):
• А
• Б
• В
• Г
• Д
• Ж
• З
• И
• Й
• К
• Л
• М
• Н
• О
• П
• Р
• С
• Т
• У
• Ф
• Х
• Ц
• Э
• 0-9

• Беременность
  • Развитие плода по неделям
    • 1 триместр
      • Скрининг 1 триместр
      • 1-6 недели
        • 1 неделя
        • 2 неделя
        • 3 неделя
        • 4 неделя
        • 5 неделя
        • 6 неделя
      • 7-12 недели
        • 7 неделя
        • 8 неделя
        • 9 неделя
        • 10 неделя
        • 11 неделя
        • 12 неделя
    • 2 триместр
      • Скрининг 2 триместра
      • 13-18 недели
        • 13 неделя
        • 14 неделя
        • 15 неделя
        • 16 неделя
        • 17 неделя
        • 18 неделя
      • 19-24 недели
        • 19 неделя
        • 20 неделя
        • 21 неделя
        • 22 неделя
        • 23 неделя
        • 24 неделя
    • 3 триместр
      • Скрининг 3 триместра
      • 25-30 недели
        • 25 неделя
        • 26 неделя
        • 27 неделя
        • 28 неделя
        • 29 неделя
        • 30 неделя
      • 31-36 недели
        • 31 неделя
        • 32 неделя
        • 33 неделя
        • 34 неделя
        • 35 неделя
        • 36 неделя
      • 37-39 недели
        • 37 неделя
        • 38 неделя
        • 39 неделя
        • 37, 38, 39 недели у повторнородящих
  • Как определить беременность
  • Месячные и беременность
  • Вопросы и рекомендации по беременности
  • Выделения при беременности
  • Питание при беременности
  • Осложнения и боли при беременности
  • Прерывание беременности
• Болезни
  • Грипп Мичиган
  • Рахит у грудничков
  • Кишечная колика
  • Пупочная грыжа
• Инструкции
  • для детей
    • при ОРВИ
      • Виферон свечи
      • Ибуклин Юниор
      • Синупрет капли
    • при кашле
      • Аскорил сироп
      • Бромгексин таблетки
      • Пантогам сироп
      • Синекод
      • Саб симплекс
      • Эриспирус сироп
      • Эреспал сироп
    • при гриппе
      • Амоксиклав
      • Амиксин
      • Арбидол
      • Панавир
      • Ремантадин
      • Тамифлю
      • Циклоферон
    • жаропонижающие
      • Нурофен детский
      • Панадол сироп
      • Парацетамол сироп
      • Цефекон свечи
    • при болях
      • Плантекс (от коликов)
      • Смекта (от диареи)
      • Энтерол (для кишечника) для детей
      • Эспумизан беби (боли животика)
    • Другие заболевания
      • Вибуркол свечи (симптоматическое средство)
      • Зиннат суспензия (отиты и т.п.)
      • Изофра (риниты и синуситы)
      • Мирамистин (антисептик)
      • Отипакс (отит)
      • Сиалор (ЛОР-заболевания)
  • при беременности и лактации
    • при ОРВИ
      • Анальгин
      • Пиносо

zdorrov.com

Задержка 12 дней. Что делать?? — Гинекология

анонимно

Здравствуйте уважаемая Татьяна! Помогите пожалуйста разобраться,или дайте какой нибудь совет! Заранее большое спасибо вам!!!! Мне 22года, рост 164, вес 70. Всё началось с февраля 2012, дело в том что в феврале у меня месячные должны были прийти 29.02, а пришли в марте 07.03.2012г ,тоесть задержка была 7 дней, месяные шли 5 дней, обильные, с густками,значит в апреле они должны были прийти 07.04.2012, а их до сих пор нет. задержка уже 12 дней, тесты отрицательные. Раньше у меня всегда месячные приходили во время. У гинеколога была в январе этого года, все анализы в порядке. Делали узи всё хорошо. Живу половой жизнью с 17 лет,месячные с 12 лет всегда были обильные, и болезненные,с 16 лет постоянно мучает молочница, особенно она обостряется при принятии антибиотиков когда проболею ОРВИ,или также при использовании презервативов,лечилась дифлюканом, и свечи генопеварил. В 2007г лежала в больнице была киста правого яичника,была под наблюдением врача.когда пришли месячные она сама рассосалась. В 2009 г обнаружили хламидии, прошла лечение. После лечения сдаю постоянно на них анализ, в данное время их не обнаружено. Половой партнёр постоянный,анализы у него в порядке.Абортов не было,беременности не было, гормональные таблетки не пила, спирали ни какие не ставила. Единственное был прерванный половой акт в середине цикла, несколько дней шли белые выделения как при молочнице, зуда небыло, и особого не приятного запаха тоже небыло. На данный момент моё самочувствие: частое мочеспускание без боли, когда поем живот надувается тяжесть какая та.,а также чувствительны соски, тянет низ живота, и поясница побаливает как при месячных, лёгкое головокружение, иногда подташнивает когда поем, повышенная утомляемость, базальная темп. 37.8, а так же иногда бросает в жар, головные боли тоже присутствуют, хочу спать, половой акт без боли. Может мне сдать анализ на хгч, или ещё какие нибудь анализы?Или сделать узи?Буду очень ждать от вас ответа! Спасибо за внимание!

health.mail.ru

Ответы@Mail.Ru: задержка 12 дней

Меньше накручивайте, ждите спокойно, берегите себя, а то потом окажется что нет беременности и будете расстраиваться.

А тест на беременность не пробовали ?

По идее после задержки тест показывает верный результат. Может у вас просто сбой? или возникла какая-то проблема по женски.

что же вы с теста на беременность не начали? проще простого…

у меня как то задержка 3 недели была по непонятным причина, сделала кучу тестов на узи ходила… а потом на 8-е марта бац и начались)

беременность исключена?

touch.otvet.mail.ru

Задержка 12 дней тест отрицательный — chelexport.ru

врач,у меня задержка уже 10 дней. иногда утром либо вечером тянет низ живота. чешеться область пупка,грудь. раньше таковой задержки не была приходили неизменно на протяжении +- 2 дня. в то время, когда делала тест продемонстрировало изначала 2 четкие полосы,следущий тест продемонстрировал 1 полосу.ходила в поликлинику,делали узи сказали ничего не ясно ничего.скажите что это возможно?

здравствуйте,у меня была задержка 10-13 дней,тесты отрицательные,сходила к доктору ничего не нашли,на следующий сутки начались месячные. Перед следующими месячными мазало 2 дня,ни при каких обстоятельствах для того чтобы не было,позже месячные начались,прошли и по окончании них мазало неделю. Снова отправилась к доктору,сделали УЗИ,сказали незначительные выделения,всё другое в норме и выписали кровоостанавливающие. спустя семь дней прошло.на данный момент снова месячные не начинаются,вместо них мазня уже 6 сутки. что делать и от чего это возможно?

Ольчик21: Сдайте кровь на ХГЧ.

Амина_ки: Сбой возможно, не знаю для чего давали кровоостанавливающие.
Сделать УЗИ, оценить состояние.

Здравствуйте. Последние 5 месяцев цикл был регулярный, задержка уже 16 дней, последний половой контакт был 3 недели назад. Сделала 6 тестов, все отрицательные. Ходила к гинекологу, она сказала что матка уплотнилась, но на узи матка пустая и маленькое количество свободной жидкости. Сказала придти через 10 дней. в случае если месячные не отправятся. Вся на нервах, какова возможность беременности?

Так сложно сказать. А половой акт незащищенный был, что вы так переживаете. В случае если тесты отрицательные и на УЗИ плодного яйца не видно,думаю маловероятно. Единственное за что возможно волноваться так это за внематочную, но это при условии, что не было надежной контрацепции и по УЗИ имеется желтое тело,что говорит за то, что овуляция в этом цикле была. Через 10 дней в обязательном порядке УЗИ контроль. Дабы 10 дней не сходить с ума в предположениях, имеете возможность сдать ХГЧ крови,итог готов будет уже на след.сутки. Продемонстрирует, что не беременны-будете нормально ожидать УЗИ. Будет вызывающий большие сомнения результат-пересдайте через несколько дней. Ну а вдруг продемонстрирует, что беременны(что маловероятно) -будете решать, что с этим делать.

А какое состояние эндометрия? Какая структура (чёткая, нечёткая)? Узи должно было это продемонстрировать.

Здравствуйте!посоветуйте у меня месечные последний раз были 26 декабря не смотря на то, что должны были 1 января!в июне мне делали лапароскопию(полекистоз яичников)на данный момент задержка 17 дней тест отрицательный грудь болела неделю до предполагаемого начала месечных.что это возможно?
Само собой разумеется беременность возможно, но вероятнее нарушения цикла. То, что грудь болела за нед. до предполагаемой менструации, возможно косвенным показателем гипопрогестеронемии ( низкий уровень прогестерона, в связи с тем, что не было овуляции, при вашем поликистозе это скорее всего). Вам нужно сходить к доктору, и по окончании УЗИ вам назначат терапию, по окончании кот. придут месячные. После этого лечение основного заболевания- Поликистоз яичников.Отыщите хорошего гинеколога-эндокринолога.

Здравствуйте.у меня задержка 16 дней тест отрицательный.эндометрий18мм это что может значить?на узи сказали придти спустя семь дней,а лечещий доктор сказала приводить к месячным.сдать кровь?

Возрастной аспект.здравствуйте у меня задержка 16 дней тест отриц узи не видет сказали спустя семь дней эндометрий растет уже 18 это что может значить доктор говорит приводить к месячным,может сдать кровь?

chelexport.ru

12 дней задержки месячных – как стимулировать цикл, если тест отрицательный?

Большинство женщин рассматривают одну из самых распространенных причин задержки менструаций как наступление беременности. Однако задержка месячных на 12 дней довольно часто сигнализирует о каких-то проблемах женского здоровья, особенно если тест отрицательный.

Содержание статьи:

Почему возникает задержка?

Тест на беременность

Чтобы окончательно разобраться в диагнозе, достаточно сделать тест на беременность и при его отрицательном варианте необходимо обратиться к доктору как можно раньше, ведь любое промедление в такой ситуации может дорого обойтись женщине.

Не секрет, что женский организм крайне чувствителен и может реагировать на какие-то изменения как внешние, так и внутренние, по-разному.

Так, сбой менструального цикла может проявиться в следующих ситуациях:

• тяжелые физические нагрузки;
• смена климатического и часового пояса;
• перемена рациона питания и следование диете;
• депрессия и тяжелые психологические и психические состояния;
• перемены в сексуальной жизни;
• употребление алкоголя, наркотических веществ;
• избыточный или недостающий вес;
• прием гормональных препаратов.

Кроме того, причиной задержки могут быть некоторые заболевания органов малого таза. Наиболее распространенное из них – цистит. Первыми признаками цистита необходимо считать боль при мочеиспускании, жжение и болевые приступы, возникающие спазмами.

Задержка месячных может быть сигналом серьезного заболевания яичников. Как правило, воспалительные процессы в них могут проявляться вместе с повышенной температурой, тошнотой и резкими болями внизу живота.

При задержке от 10 до 16 дней существует очень большая вероятность наличия доброкачественной опухоли матки – миомы. Обнаружение миомы и соответственно окончательная постановка диагноза возможны только при наблюдении у врача, сдачи анализов и УЗИ.

Одним из самых страшных заболеваний, которое зачастую на первых стадиях не диагностируется, является рак матки, и соответственно большая задержка может быть вызвана и такой болезнью.

Неправильная выработка гормонов и нарушение гормонального фона вследствие приема гормональных препаратов могут вызвать изменение менструального цикла.

Учитывая вышесказанное, важно понимать, что своевременный, ежегодный осмотр гинеколога может избавить от ряда заболеваний, а обнаружение серьезной болезни на начальном этапе поможет ее если не окончательно вылечить, то хотя бы замедлить ее прогресс.

Методы стимуляции менструального цикла

Стоит заметить, что в том случае, если задержка менструаций не связана с какими-либо заболеваниями, то восстановить цикл можно и без медицинских препаратов простыми домашними способами. Однако лучше, прежде чем начать лечение, проконсультироваться с доктором.

Способы регулирования менструального цикла

Один из самых простых способов регулирования менструального цикла – сексуальные контакты. Известно, что при сексе происходит стимулирование органов малого таза, что в свою очередь является стимулом к правильной выработке гормонов. Поэтому если задержка связана с депрессией, сменой климата или даже места работы – займитесь сексом, причем количество актов прямо пропорционально зависит от восстановления цикла.

Еще один простой способ – принятие расслабляющей ванны. Прием ванны обычно сопровождается сеансом ароматерапии и продолжается от 15 минут до 30. В качестве терапии в воду могут быть добавлены различные ароматические композиции масел, соль для ванн и травяные сборы.

Домашние рецепты для восстановления менструаций

Рецепты народной медицины предлагают следующие рецепты стимулирования менструального цикла:

• употребление в пищу в течение дня семян петрушки положительно влияет на цикл;
• настой из кожуры репчатого лука способен вызвать месячные уже буквально на следующий день. Для его приготовления нужно кожуру лука залить кипятком и настоять час. Норма употребления в день – 1 стакан настоя, который делится между приемами пищи;
• использование корня девясила прекрасно стимулирует яичники и помогает справиться с задержкой. Настой готовится таким образом: 1—2 ложки сухого корня травы залить стаканом кипятка и около 30 минут дать настояться. Считается, что за то время трава раскроет все свои лечебные свойства. Пить настой рекомендуется 3 раза в день по 1/3 стакана. Стоит оговориться, что корень девясила – довольно сильное средство, поэтому важно не превышать допустимой дозы употребления, чтобы избежать сильного кровотечения;
• травяной сбор из ромашки, валерианы и мяты помогут восстановить менструальный цикл. Для этого травы в количестве 50 г необходимо смешать и залить стаканом кипятка. Травы, входящие в состав отвара обладают легким успокаивающим эффектом, поэтому рекомендуется пить отвар утром и вечером по ½ стакана;
• сок алоэ, используемый практически во всех рецептах народной медицины, помогает и при задержке менструаций. Для его приготовления нужно взять нижние, наиболее мясистые листья алоэ. Полученный из растения сок употребляют в свежем виде по 1 чайной ложке от 2 до 5 раз в день.

При использовании трав в стимуляции цикла следует не забывать, что некоторые растения могут вызывать аллергию, поэтому лучше проконсультироваться у врача на предмет использования того, или иного рецепта.

Тем женщинам, которые не хотят и опасаются заниматься траволечением, врачи советуют делать ванночки для ног, в которые при желании добавляют капельку ароматического масла. Также рекомендуется пить горячий чай с добавлением лимона и меда.

Нерегулярный менструальный цикл – проблема только на первый взгляд простая, ведь нарушение цикла – сигнал о проблемах в организме женщины. Чтобы избежать серьезных и постоянных нарушений менструального цикла следует заботиться о своем здоровье, соблюдать режим дня и не расстраиваться по пустякам.

Видео на тему задержки месячных:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

18 Ноя 2017      Валерия         294       Поделитесь записью Рекомендуем прочитать вместе с этой статьей

mamyideti.com