Отзыв на пивной напиток Alko Rum Cola (Алко со вкусом Рома и Колы) и его цену Производитель: ООО «Водоцикл» (обособленное отделение Лакинского Пивзавода) Происхождение: город Элиста, Республика Калмыкия, Россия На …
Отзыв на пивной напиток Alko Rum Cola (Алко со вкусом Рома и Колы) и его цену
Производитель: ООО «Водоцикл» (обособленное отделение Лакинского Пивзавода)
Происхождение: город Элиста, Республика Калмыкия, Россия
На отзыве у нас долгожданный для меня пивной напиток Alko Rum Cola (Алко со вкусом Рома и Колы). Уже очень давно был он у меня в очереди на обзор. Вот, наконец, случилось.
Обзор банки пивного напитка Alko Rum Cola
Для отзыва купил банку 0,5 л (500 мл) этого алкоголя. Внешний вид обсуждать не станем. Лучше сразу взглянем на состав, чтобы понять, что же это за такое. В составе: пиво (вода, светлый ячменный пивоваренный солод, хмель), вода, сахар, диоксид углерода и лимонная кислота в качестве регуляторов кислотности, краситель сахарный колер IV, концентрированный яблочный сок, натуральные ароматизаторы: «Кола эмульсия» (консервант диоксид серы), «Со вкусом рома», экстракт корня солодки.
То есть Алко Ром Кола – это, по сути, пиво, в которое добавили разные вкусовые и ароматические добавки. Поэтому пивным напитком и считается, а не просто каким-то алкогольным. Причем крепость у него 6,9 градуса, то есть алкоголя (спирта) тут 6,9 % (процента). А сахара 85 граммов на литр или порядка 6-8 чайных ложечек на эту банку. Но давайте наливать и пробовать уже.
Вкус и аромат не пива Алко Ром Кола
Налил себе в стакан жидкость супер-темно-коричневого цвета, почти черного. Без пены, да и игра пузырьков очень неактивная была. Зато ароматика сильная. Чувствуются Cola, фрукты и очень мощно какие-то специи. Рома вот совсем не чувствовалось.
Во вкусе же Alko Rum Cola сладкий, вновь коловый и пряный (типа тмина и кориандра как будто). Ромовой части опять ничуть не ощущается.
Мой отзыв на напиток Alko Rum Cola (Алко Ром Кола) и его цену
Очень своеобразно, скажу я вам. Больше всего меня удивляло наличие вот этих ярко выраженных специй. Согласно составу, им тут просто неоткуда взяться. Но, тем не менее, я их четко ощущал. Ромом же и не пахнет, причем во всех смыслах этого выражения.
Цена у пивного напитка Alko Rum Cola (Алко со вкусом Рома и Колы) не высокая. Сопоставима с не самым дешевым пивом. Но я не понимаю, зачем именно этот вариант брать. Проще и даже дешевле (если считать в объеме) получится купить бутылку водки, которую можно смешать с Coca-Cola или Pepsi-Cola. Или же пива чистого, но хорошего купить.
Так что под конец своего отзыва я в замешательстве. Просто не понимаю, кому этот алкоголь можно порекомендовать. Думаю, никому не порекомендую. А просто завершу свой обзор благодарностью, что к нам на сайт зашли. Спасибо за это!
Ром с колой – пропорции и рецепт коктейля
Ром с колой – пропорции и рецепт коктейля
04 ноября 2012
Без этого коктейля сложно представить любую американскую молодежную вечеринку. Ром с колой подают практически во всех солидных барах и ночных клубах. Благодаря доступным ингредиентам и простоте приготовления ром-колу можно сделать в домашних условиях. Через несколько минут вы узнаете классический рецепт и пропорции этого легендарного напитка.
Историческая справка
На самом деле коктейль ром с колой называется «Cuba Libre» (Свободная Куба). Впервые его приготовили в 1900 году в Гаване. Спустя несколько лет новый модный коктейль уже с удовольствием пили не только на Острове Свободы, но и США. Позднее культура смешивания колы с ромом перекочевала за океан и прочно укрепилась в Европе.
Состав и пропорции:
белый ром – 50 мл;
кола – 150 мл;
кубики льда – 200 грамм;
лайм – 40 грамм.
В классическом варианте рецепта используется пропорция 1:3, то есть одна часть рома смешивается с тремя частями колы. Именно этого соотношения рекомендую придерживаться, так как оно вырабатывалось десятилетиями.
Как сделать «Ром с колой»
1. Высокий стакан (хайбол) доверху наполнить кубиками льда.
2. Выжать туда сок четвертинки лайма.
3. Добавить 50 мл белого рома и 150 мл колы.
4. Аккуратно перемешать.
5. Дополнительно можно украсить коктейль двумя небольшими дольками лайма. Пить через трубочку без закуски.
Статьи по теме:
Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос, воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter
Как правильно пить ром с колой? Стоит ли это делать вообще?
Огромное количество алкогольных и безалкогольных напитков не только широко известны и распространены во многих странах мира, но и вполне совместимы друг с другом, в виде коктейлей и миксов. Благодаря этому многие гурманы и ценители оригинальных напитков могут смешивая их или употребляя в чистом виде, наслаждаться вкусом и ароматом.
Одними из распространенных напитков, которые входят в число известных коктейлей, являются ром и кола. Известные производители уже давно используют оба этих напитка для приготовления крепких и слабоалкогольных напитков. Но поскольку в сфере торговли и коммерции процветает проблема подделок, контрабанды и контрафакта, купить по-настоящему качественный напиток, который бы не вызывал нареканий и был абсолютно безопасным, достаточно сложно.
Ром и кока-кола – это старейшие напитки на мировом рынке, поэтому совсем неудивительно, что с ними уже давно экспериментируют как профессиональные бармены, так и обычные любители, которым нравятся оригинальные или нестандартные рецепты и коктейли. Как показала практика, ром и кока-кола идеально подошли друг к другу, когда на их основе создаются приятные и вкусные напитки. Тем более, что для приготовления коктейлей не понадобятся какие-то дефицитные или редкие ингредиенты.
Как правильно пить ром с колой – распространенный варианты и способы
Ром с колой – это коктейль, который является неотъемлемым атрибутом многих молодежных вечеринок или корпоративов. Его мягкий и легкий вкус приятен как для ценителей крепких спиртных напитков, так и для любителей более щадящего алкоголя.
Классический рецепт является невероятно простым и может быть реализован абсолютно в любых условиях. Для приготовления коктейля по этому рецепту, понадобится:
Ром – 50 мл;
Кока-кола – 150 мл;
Лед – 200 г;
Четвертинка лайма – 1 шт.
Для того, чтобы приготовить коктейль, чаще всего используют золотистый или белый ром. Темные сорта рома не слишком подойдут для приготовления коктейля, потому что придадут ему сильную горечь и крепость.
Лед в бокал с миксом кладут как в кубиках, так и в колотом виде, но это не является принципиальным, хотя кубики льда выглядят в высоком бокале достаточно эффектно и красиво.
Лучшие пропорции рома с колой
Не менее важный момент – это правильная пропорция алкоголя и газированного напитка в составе коктейля. Здесь также существует классический вариант, который подразумевает соотношение напитков 1:3, где одна порция представлена ромом, а три части – это кока-кола. По желанию пользователя, он может самостоятельно регулировать это соотношение, делая коктейль более или менее крепким и соответствующим собственному вкусу. Но если вы закажете ром с колой в одном из баров, то, скорее всего, опытный бармен приготовит его в классическом варианте.
Как сделать коктейль из рома и колы в домашних условиях, чтобы порадовать себе или своих приглашенных гостей? Технология приготовления состоит из следующих шагов:
Высокий бокал заполняют до самого верха кубиками льда;
В бокал затем выжимают сок из четвертинки лайма;
Вливают в бокал одну часть рома, после чего заливают три части кока-колы;
Все тщательно перемешивают и подают к столу охлажденным.
Для любителей красоты и эстетики идеальным вариантом будет украсить бокал с коктейлем дольками лайма или лимона. Употребляют такой ром с колой с помощью трубочки, благодаря чему можно смаковать вкус напитка и наслаждаться легким хмелем, который начинает действовать быстро, из-за углекислого газа, который содержится в кока-коле. Если использовать трубочку нет возможности, то пить коктейль можно обычным способом, прямо из бокала. К этому напитку не требуются никакие закуски или блюда.
Откуда берет свое начало коктейль «Ром с колой»?
Согласно некоторым историческим данным и фактам впервые ром и колу совместили на Кубе. Это произошло в начале двадцатого века, в столице Острова Свободы, городе Гаване. Тогда получившийся коктейль приобрел название «Cuba Libre», что в переводе означало «Свободная Куба». Но «Cuba Libre» не является классическим вариантом соединения рома с колой, потому что имеет некоторые индивидуальные тонкости приготовления.
Несмотря ни на что, коктейль, родившийся на Кубе, стал настолько популярным в США, что его употребляли практически на всех вечеринках и даже многих светских раутах. С тех пор, коктейль настолько прижился среди американцев, что сегодня уже не многие знают его историю и происхождение.
В нашей стране, ром с колой также употребляют на многих увеселительных мероприятиях и молодежных вечеринках. Наши соотечественники имеют свой взгляд на приготовление такого напитка, поэтому ром, который имеет высокую стоимость и который не так легко достать в оригинале, заменяют другими крепкими спиртными напитками.
классический рецепт коктейля, с лаймом, ликером, кофе, пряностями
Ром и кола – простой, но вкусный коктейль. Слабоалкогольный микс завоевал популярность благодаря освежающему вкусу, элементарной рецептуре и доступности компонентов. Однако, есть немало вариаций коктейля, основанных на различных сортах рома.
История коктейля
Коктейль ром-кола имеет кубинские корни, а его история обросла множеством легенд. Появился микс в начале 20 века в Гаване – столице Карибского государства.
В то время Куба находилась под властью Испании. В 1895 г. началась борьба кубинцев за независимость. На помощь в разрешении военного конфликта на территорию колониальной Кубы были заброшены американские солдаты. Через 3 года после окончания американо-испанской войны многие так и остались на Кубе.
Однажды американец капитан Рассел в одном из кубинских баров заказал ром. Но пить теплый алкоголь не хотелось, и тогда он попросил дать ему Колу со льдом.
В Америке на тот момент популярность завоевало другое сочетание – виски и Кола. Но на Кубе не было доступного по цене виски, а вот качественный ром был в изобилии.
Капитан смешал эти 2 напитка в одном бокале, как бы символизируя объединение военных сил США и кубинских повстанцев, и выпил его, произнеся тост «Viva Cuba libre» (Да здравствует свободная Куба).
Напиток так понравился американскому офицеру, что он заказал его еще несколько раз. За Расселом новый коктейль просили и другие солдаты. Бармен взял на вооружение нехитрый рецепт. Да и с названием не стал мудрить, обозначив коктейль как Куба Либре (Свободная Куба).
Какие напитки подходят для изготовления коктейля
В состав оригинального напитка входит всего 3 основных компонента: ром, Кола и лед. В качестве дополнения в коктейль добавляют немного лаймового сока или же украшают бокал долькой фрукта.
Пропорции для смешивания коктейля в домашних условиях – 1 часть алкоголя и 2 части Колы.
К подбору компонентов необходимо отнестись серьезно.
Подойдет кубинский ром марок Bacardi, Havana Club, лучше белый. Если такого нет, допустимо использовать и темный ром.
Газировку следует покупать в стеклянной бутылке. Приоритетный изготовитель – компания Кока-кола. Напиток от фирмы «Пепсико» не подойдет, т. к. в нем присутствует много подсластителя и при смешивании с алкоголем может получиться неожиданный вкус. Напиток открывают непосредственно перед изготовлением коктейля, чтобы не улетучились газы.
Лед можно использовать как в кубиках, так и колотый. Им заполняют бокал до самого верха. Это позволяет напитку дольше оставаться прохладным. А также снижает градус коктейля.
Из-за сладкой Колы крепость коктейля на вкус не ощущается. А под воздействием газов действие алкоголя усиливается. Нужно иметь в виду, что опьянение может наступить быстрее.
Классический рецепт
Мягкий вкус классического коктейля понравится как ценителям крепкого алкоголя, так и приверженцам легких напитков. Ром с Колой легко готовится в домашних условиях.
Состав:
150 мл Колы;
50 мл рома;
200 г льда;
небольшой ломтик лайма для украшения или 20 мл сока цитруса.
Рецепт:
Высокий стакан или бокал заполнить льдом доверху.
Выжать сок лайма на лед.
Влить ром.
Залить все Колой.
Аккуратно перемешать содержимое.
Край бокала украсить кусочком лайма.
Ром и Кола с лаймом
Для коктейля ром-кола с лаймом все компоненты берутся в одинаковой пропорции. Однако никто не запрещает поэкспериментировать на домашней кухне и получить новый вкус.
Сок лайма можно заменить на гранатовый, ананасовый или цитрусовый.
Состав:
50 мл рома;
50 мл Колы;
50 мл сока лайма;
100 г льда;
кусочек лайма.
Рецепт:
В высокий бокал выложить кубики льда.
Налить тонкой струйкой ром.
Следом влить сок.
Последним слоем – газировку.
Украсить бокал долькой лайма.
Коктейль «Капитан Джек Воробей»
Этот коктейль с ромом и Колой получил название «Капитан Джек Воробей», в честь главного героя пиратского блокбастера. Приготовить его можно несколькими способами.
1 вариант
Состав:
Рецепт:
Влить в бокал Амаретто, шоколадный ликер и ром.
Разбавить алкогольный микс газировкой.
По желанию добавить в бокал лед.
Коктейль получается крепким. Пить его следует осторожно.
2 вариант
Состав:
30-50 мл рома;
120 мл Колы;
1 ч. л. растворимого кофе.
Рецепт:
В бокал всыпать кофе.
Тонкой струей влить газированный напиток.
После образования в коктейле пенки нужно аккуратно, по стенке влить алкоголь.
Пить ром-кола с кофе следует сразу, пока не исчезла воздушная пенка.
Ром-кола с пряностями
В этом рецепте ром-колы используется золотистый сорт рома. Желательно брать «Oakheart» от Бакарди. Именно эта разновидность алкогольного напитка придает коктейлю необычный, пряный вкус и аромат.
Состав:
50 мл золотистого рома;
150 мл газировки ;
10 мл сока лайма;
2 ломтика лайма;
лед;
1 щепотка (необязательно) молотой корицы.
Рецепт:
Засыпать в бокал лед.
Влить Колу и сок лайма.
Добавить золотистый ром и бросить щепоть корицы.
Аккуратно перемешать содержимое.
Украсить бокал лаймом.
Как и с чем пить коктейль
Все разновидности микса ром-кола относятся к категории Long Drink. Поэтому пьют их без спешки, маленькими глотками через трубочку. Только так можно полностью ощутить всю медленно раскрывающуюся вкусовую палитру напитка.
Ром с Колой принято сочетать с экзотическими карибскими фруктами – маракуйей, манго или ананасами. Подходящее сочетание – апельсин с корицей. Из местных фруктов можно подать черешню или дыню. Пикантным можно назвать сочетание коктейля и горького шоколада.
Рецепты коктейля ром-кола просты, а продукты доступны. В ходе изготовления микса можно смело экспериментировать и находить новые интерпретации, подгоняя напиток под свой вкус.
Важно помнить, что крепость коктейля не чувствуется, а за счет газировки действие алкоголя усиливается. Поэтому не стоит пить его быстро и в больших количествах.
Автор: Евгения Гончарова, специально для Tonnasamogona.ru
Видео-рецепт приготовления коктейля Куба Либре
3 самых популярных «Ромовых» микса — Тверьклаб
Сам по себе, ром считается королём среди алкогольных напитков, а коктейли с его содержанием стоят на первых местах по продажам во всём мире! Существует огромное разнообразие ромовых миксов, я расскажу истории трёх из них.
Самый известный коктейль на основе рома — Cuba Libre. Этот напиток родился на Кубе в 1900 году и был изначально придуман на основе рома Bacardi. Этот факт зафиксирован в воспоминаниях Фаусто Родригеса. В 1899 году, когда ему был 14 лет, он устроился посыльным в Сигнальный Корпус американских войск, расположенный в Гаване. Его непосредственным начальником был капитан Рассел. Как — то раз, в жаркий августовский полдень 1900 года, Рассел с Родригесом зашли в бар в центре Гаваны. Капитан заказал посыльному колу, а себе попросил сделать коктейль, который он обычно пил, — Bacardi и Coca-Сola. Американские солдаты, толпившиеся возле стойки, обратили внимание на заказ капитана и решили тоже попробовать этот коктейль. Когда Стаканы были наполнены, капитан провозгласил тост » Por Cuba Libre! «- «За свободную Кубу!». И в этот момент коктейль получил своё название. В 1898 году произошла первая кубинская революция. Именно в результате этой революции Куба получила своё громкое прозвище «Остров Свободы». Американские солдаты помогали кубинцам получить независимость от Испании. В жизни, как и в коктейле, соединились Куба — ром Bacardi и Америка — кока-кола в борьбе за Свободную Кубу — Cuba Libre. Сейчас, правда, все чаще этот коктейль называют просто — «Бакарди — кола» («Ром-кола»- если в составе ром дугой марки), а не «Куба-либре», так как Куба, по мнению Bacardi , пока не свободна.
Статистики подсчитали, что каждую секунду в мире готовится 130 порций этого коктейля. В год это составляет около 5 миллиардов порций! Вот его рецепт: 50 мл рома, 100 мл кока-колы, сок 1/2 лайма. В высокий стакан, на 2/3 наполненный льдом, выдавить лайм, налить ром и затем кока-колу. Коктейль нужно украсить долькой лайма, палочкой для перемешивания и коктейльной трубочкой.
Второй по степени популярности коктейль с ромом — Дайкири. Он был придуман в 1898 г. Дженнингсом Коксом — американским инженером , который разрабатывал месторождения железа на востоке Кубы, в городе Daiquiri. Великий бармен Константино из гаванского бара «Флоридита» возвёл его приготовление в искусство. Он первым стал использовать электрический блендер для смешивания коктейлей. Константино добавлял в Дайкири пять капель ликёра Мараскино, и напиток получался таким вкусным , что бар «Флоридита» стал называться La Cuna del Daiquiri, что в переводе «колыбель Дайкири». Завсегдатай «Флоридиты» Эрнест Хемингуэй способствовал росту популярности этого коктейля во всём мире. После выхода в свет его самого успешного романа «По ком звонит колокол» он написал своей бывшей жене: «Книга продаётся как прохладные Дайкири в аду». Традиция готовить коктейль в блендере сохраняется, однако во многих барах его смешивают в шейкере и наливают поверх колотого льда, Сегодня большим успехом пользуются фруктовые Дайкири. Самый нежный из них — это «Банановый Дайкири». «Ананасовый» и «Клубничный Дайкири» практически стали классикой. Одно из последних творений «Киви Дайкири» — было вытеснено коктейлями «Манго Дайкири», «Арбузный» и, наконец, поистине самое волшебное лакомство «Дынный Дыйкири».
Третий по популярности — это Пина Колада. Этот коктейль был изобретён в Пуэрто-Рико. Его подавали в пляжных барах, он необыкновенным образом утолял жажду и дарил райское наслаждение. Жители Антильских островов издавна готовят этот коктейль прямо в коксовом орехе, смешивая кокосовое молоко с ромом и ананасовым фрешем. Сейчас рецепт намного упрощён, в современных барах мегаполисов его готовят с кокосовым ликёром, сливками, ромом и привычным пакетированным ананасовым соком. Но из-за этого коктейль не теряет своей привлекательности и воздушного Райского вкуса! Существует так же вариация «Банано Колада» в коктейль добавляется свежий банан и сахарный сироп, в итоге получается довольно интересный тропический вкус!
Текст: Ольга Miss Daiquiri
Куба Либре Или Ром Кола Рецепт Коктейля + Фото и Видео
* Используйте простой рецепт коктейля Куба Либре, чтобы приготовить свой уникальный микс в домашних условиях. Для этого достаточно заменить базовый алкоголь на тот, который есть в наличии.
Куба либре видео-рецепт
Состав коктейля Куба Либре весьма простой – ром, лайм, кола. Это замечательное трио делает коктейль лидером по популярности на баре и приватных вечеринках. Он готовится быстро и смотрится эффектно. С украшениями Куба Либре всегда можно и нужно экспериментировать.
История коктейля Куба либре
Куба Либре (Ром кола коктейль) – один из самых известных, распространенных и популярных коктейлей во всем мире.
Появился он примерно в 1901-1902 годах на Кубе.
Американские солдаты не имели возможности смешивать свой любимый напиток – виски с содовой, и его заменяли на местный эквивалент – ром с колой.
В эти годы на Кубе проходила испано-американская война, и на острове было множество солдат из США.
Сохранились даже имена людей, которые впервые упоминаются в связи с этим коктейлем – это капитан Рассел и рядовой Родригес.
Капитан любил употреблять ром, смешанный с колой, а солдат разнес рецепт напитка среди обычных военных.
На одной из армейских пирушек кто-то, подняв бокал с ромом и колой, произнес тост: «Por Cuba Libre», что значит: «За свободную Кубу».
Однако, есть вероятность того, что эта версия является не совсем верной, поскольку в это время на Кубе вряд ли была доступна кола, особенно в большом количестве.
Вариации коктейля Куба либре
Кубата
Вместо обычного белого рома используется пряный ром.
Куба Пиндата (Окрашенная Куба)
Белый ром разбавляется содовой, а кола используется для легкого подкрашивания коктейля.
Куба либре ракетный кризис
Вместо обычного белого рома используется крепленый ром.
Коктейль «Ром Кола»: история, описание, вкусовые характеристики
«Ром Кола» — слабоалкогольный микс, обладающий освежающим вкусом, в котором преобладают нотки тропических и цитрусовых фруктов. Коктейль пользуется популярностью благодаря простому рецепту, доступным ингредиентам и универсальным вкусовым характеристикам. Существует множество вариаций микса, в которых используются разные сорта рома. Экспериментировали бармены и с пропорциями основных ингредиентов. В результате в каждом баре есть свой секрет приготовления коктейля «Ром Кола», ну а классический рецепт всегда можно смешать на домашней кухне.
История коктейля начинается на Кубе в начале ХХ века. После окончания американо-испанской войны на острове осталось много американских солдат, для которых самым привычным напитком был виски с содовой. Многие из бойцов у себя на родине успели попробовать оригинальный микс виски с колой, которая к началу ХХ века стала популярным напитком в Соединенных Штатах. На Кубе найти виски по доступной цене было сложно, но количество качественного рома было неограниченным. Несложно догадаться, что рано или поздно кто-то из американских солдат решил заказать микс рома с колой.
Согласно легенде, автором рецепта стал один из офицеров, заказавший в гаванском баре ром с колой и большим количеством льда. Рецепт стал популярен и получил название «Куба либре». Коктейль быстро распространился по острову и вместе с солдатами попал в Соединенные Штаты. В рецепте «Куба либре» используют золотистый ром, микс обычного белого рома с колой получил незатейливое название «Ром Кола» и есть сегодня во всех барных картах мира.
Рецепт коктейля «Ром Кола»
Для работы потребуется пресс для цитрусовых фруктов, джиггер для измерения объема напитков, коктейльная ложка и хайбол. Пить коктейль рекомендуют через трубочку. В составе напитка следующие ингредиенты:
белый ром – 50 мл.
кола – 140 мл.
сок лайма – 10 мл.
лайм – 20 г.
лед в кубиках – 180 г.
Если в классическом рецепте заменить белый ром на пряный ром, то можно получить новый вкус. Этот коктейль называется «Кубата». Использование содовой с небольшим количеством колы так же меняет вкус. Этот микс получил название «Окрашенная Куба». Замена белого рома на крепкий ром или изменение пропорции в пользу алкоголя — это уже «Ракетный кризис», популярный коктейль в 60-е годы ХХ века.
Как приготовить «Ром Кола»
Бокал наполняют кубиками льда, добавляют сок лайма и белый ром. Хайбол до краев наполняют колой и аккуратно перемешивают коктейльной ложкой. Для украшения бокала используют два кружочка лайма.
Коктейль хорошо освежает в жаркий день, является хорошим аперитивом. Напиток гармонично сочетается с фруктами или легкими салатами. Микс – хороший выбор для молодежной вечеринки и прекрасный вариант для дружеской беседы в ожидании домашнего ужина. Коктейль готовится легко, а возможность подобрать оптимальную пропорцию между ромом и колой поможет найти свой фирменный вкус.
Вам может понравиться
Лучший рецепт напитка Cuba Libre
Куба Либре — ром с кока-колой и лаймом. Только в роме и кока-коле чего-то не хватает, кроме лайма. Ром и кока-кола — это приказ, который вы, 21 год и один час от роду, запинались в адрес бармена, потому что наконец вырвались из-под больших пальцев мамы, которая разрешает вам пить только поп-напиток без кофеина и безжалостная проверка документов вышибалы. И потому что это был единственный «коктейль», который вы знали по названию.
Это те дни, которые лучше всего оставить в прошлом.
Cuba Libre превосходит его в том, что добавление цитрусовых действует как мост между сладостью колы и рома. А использованная лаймовая скорлупа привносит немного горечи и визуального интереса — это делает его похожим на настоящий коктейль. Но более того, у напитка есть куча истории и боевой дух. Это определенно то, о чем вам следует знать все, если вы собираетесь делать Cuba Libre самостоятельно.
Немного предыстории
Cuba libre! был сплоченным кличем кубинских революционеров против испанского владычества в конце XIX века.Этого было достаточно, чтобы заинтересовать интервентов здесь, в США, которые выступили во имя свободы Кубы от европейского колониального господства и начали испано-американскую войну — ту, которая была связана с желтой лихорадкой, желтой журналистикой и «Грубыми всадниками» Тедди Рузвельта. . Испания была побеждена … и Соединенные Штаты с радостью сыграли роль державы на острове. Вы знаете, как хорошо все прошло. Настолько хорошо, что кубинский ром до сих пор запрещено продавать в Америке.
В этом уроке истории скрыта история происхождения коктейля Cuba Libre. После того, как испанцы пересекли Атлантику, американцы проникли на Кубу, включая Coca-Cola в 1900 году, которую затем смешали с кубинским ромом и допилили лаймом — вероятно, вдохновленные напитком, который кубинские революционеры пили до того, как вмешались США. Технически вы могли бы поехать на Кубу, вернуться с ромом и приготовить коктейль как можно точнее. Единственная проблема в том, что еще в 1900 году в Coca-Cola все еще оставались следы тяжелых наркотиков, поэтому ваша версия не будет точно исторически точной.
Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Если вам это нравится, попробуйте эти
Cuba Libre — это коктейль из хайбола, и есть много других способов смешать один из них, так как в его основе лежит ликер и газировка. Что касается других кубинских коктейлей с кубинским ромом, попробуйте Мохито или Дайкири.
.
Присоединяйтесь к Esquire Select
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Ром и кока-кола — пара поваров
Вот самый лучший рецепт рома и колы: он превращает этот напиток из простого в изысканный! У нас есть советы о том, как правильно соотношение, какой ром покупать и многое другое.
Ром и кока-кола — один из самых популярных коктейлей в мире, потому что это один из самых простых смешанных напитков на планете! Ингредиенты, указанные в названии, легко найти, где бы вы ни находились, благодаря популярности этого американского безалкогольного напитка во всем мире. Конечно, вы можете просто соединить два ингредиента и закончить день. Но хотите приготовить новый уровень этого коктейля? Вот три совета, как сделать лучшим ромом с колой .
Используйте ром
best для рома и колы
Лучший способ приготовить звездный ром с колой — это использовать отличный ром! Какой ром лучше всего использовать? Конечно, вы можете использовать любой ром, который у вас есть под рукой. Но если вы покупаете его, вот несколько советов:
Лучший ром для рома с колой? Выдержанный ром! Выдержанный ром, также известный как золотой ром, выдерживается дольше, чем белый ром, что придает ему глубину вкуса. Он может иметь нотки ванили, кокоса, миндаля, цитрусовых или карамели.Мы использовали выдержанный ром Brugal Añejo Rum .
Традиционно используется белый ром. Если вы заказываете этот напиток, скорее всего, он сделан из белого рома. Белый ром, также известный как светлый ром, имеет очень простой вкус с характерным ожогом. В нем меньше интриги, чем в выдержанном роме.
Можно также использовать темный ром. Темный ром также выдерживается и имеет глубокий карамельный вкус. Здесь тоже работает.
Смешайте правильное соотношение рома и кокса
Совет 2 для приготовления лучшего рома и колы: используйте правильное соотношение! Часто в ресторанах смешивают слишком сладкий или слишком мягкий вариант этого напитка.Используйте правильное соотношение, чтобы получить правильное сочетание вкусов. Соотношение рома и кокса:
2 унции рома на 4 унции колы ИЛИ
1 часть рома на 2 части колы
Добавьте цитрусовых, чтобы усилить его
Последний совет к идеальному рому с кока-колой: добавьте цитрусовых для пикантности! Эксперты могут сказать, что это превращает его в Cuba Libre (и мы не будем спорить). Но вкусовой профиль требует яркости от цитрусовых. Просто выжмите сок из лайма перед тем, как добавить его в напиток, и кислый лайм прорежет сахар.Это делает вкус намного интереснее! Вы также можете использовать лимон для аналогичного эффекта.
Дополнительно: используйте прозрачный лед
Последний совет, который стоит добавить, если вы действительно хотите перебить ром с кокаином: используйте чистый лед! Что это? Прозрачный лед — это лед ручной работы, который кристально чистый, а не мутный, как любой лед, который вы делаете в лотке для льда. Вы можете разрезать этот красивый лед на большие органические формы, чтобы ваш напиток выглядел так, как будто он был из модного бара. А вот что самое интересное: вы можете сделать чистый лед дома.Все, что вам нужно, это небольшой кулер и 24 часа!
Откуда вообще взялись ром и кокс?
Какова история этого знаменитого коктейля? Ром с колой также известен как Cuba Libre, коктейль из 3 ингредиентов, приготовленный из лайма, колы и рома, который появился на Кубе в начале 1900-х годов. «Cuba Libre» в переводе с испанского означает «Свободная Куба». Это сплачивающий призыв, прозвучавший во время войны между испанцами и американцами в 1898 году, призыв к независимости Кубы от Испании.
Точный человек, который изобрел напиток Cuba Libre, неизвестен! Но напиток стал очень популярным на Кубе в начале 1900-х годов, когда на Кубу экспортировали кока-колу.Он быстро распространился по Америке и получил новое название. Между ними есть несколько тонких различий: в основном, Cuba Libre использует сок лайма, что придает ему более яркий вкус.
Варианты рома и кокса
После того, как вы приготовили этот лучший ром с колой, есть множество вариантов, которые стоит попробовать! Сделать «бланк и кокс» можно практически из любого спирта. В большинстве случаев можно использовать такое же соотношение. Вот несколько идей для начала — попробуйте использовать:
Вот самый лучший рецепт рома с колой: он превращает этот напиток из простого в изысканный! У нас есть советы о том, как правильно соотношение, какой ром покупать и многое другое.
2 унции белого рома (традиционный), темного рома или выдержанного рома (для лучшего вкуса)
4 унции колы
1 долька лайма
Лед, для сервировки (попробуйте чистый лед)
border-color secondary-color.background-color»/>
Добавьте ром и лед в стакан и перемешайте.
Топ с колой. Выдавите сок из дольки лайма и подавайте. Украсить дополнительными дольками или кружочками лайма.
Категория: Напитки
Способ приготовления: Перемешивание
Кухня: Коктейли
Ключевые слова: Ром и кокс, рецепт рома и колы, лучший ром для рома и колы
Более известные ромовые напитки
Любите смешивать коктейли с ромом? Вот наши любимые культовые напитки с ромом, которые должен попробовать каждый:
Классический рецепт Куба Либре | Все рецепты
Классический Cuba Libre
Количество порций по рецепту: 1 калорий: 187
% дневная стоимость *
белок:
0. 1 г
углеводы:
15,5 г
5%
пищевые волокна:
0,1 г
растворимые волокна:
0 г
нерастворимая клетчатка:
0 г
сахара:
13. 4 г
моносахариды:
10,6 г
дисахариды:
2,9 г
другие углеводы:
1.9 г
толстый:
0 г
насыщенный жир:
0 г
моножир:
0 г
поли жир:
0 г
транс-жирные кислоты:
0 г
холестерин:
0 мг
вода:
175. 8 г
пепел:
0,2 г
витамин а ме:
15.4IU
витамин а ре:
1.2RE
витамин каротиноид:
1.2RE
витамин А ретинол:
0RE
витамин каротин:
9. 2 мкг
витамин b1 тиамин:
0 мг
витамин b2 рибофлавин:
0 мг
витамин b3 ниацин:
0 мг
эквиваленты ниацина:
0.1 мг
витамин b6:
0 мг
1%
витамин b12:
0 мкг
витамин C:
9.2 мг
15%
Альфа-эквиваленты витамина Е:
0,1 мг
витамин e iu:
0,1 МЕ
витамин е мг:
0.1 мг
фолиевая кислота:
3,1 мкг
1%
витамин к:
0,2 мкг
пантотеновая кислота:
0 мг
кальций:
8 мг
1%
медь:
0 мг
2%
фторид:
5 мг
утюг:
0.1 мг
1%
магний:
3,7 мг
1%
марганец:
0,1 мг
3%
фосфор:
22 мг
2%
калий:
38.3 мг
1%
селен:
0,2 мкг
натрий:
6,1 мг
цинк:
0.1 мг
1%
40 масел:
0 г
60 каприков:
0 г
80 каприл:
0 г
100 каприк:
0 г
120 лауриновых:
0 г
140 миристических:
0 г
160 пальмитиновая кислота:
0 г
180 стеариновая кислота:
0 г
161 пальмитол:
0 г
181 олеиновая:
0 г
201 эйкосен:
0 г
221 эрукальный:
0 г
182 линолевая:
0 г
183 линоленовая:
0 г
184 стеаридон:
0 г
204 арахидон:
0 г
205 эпа:
0 г
225 сна:
0 г
226 дха:
0 г
омега-3 жирные кислоты:
0 г
омега-6 жирные кислоты:
0 г
аланин:
0 г
аргинин:
0 г
цистин:
0 г
глицин:
0 г
гистидин:
0 г
изолейцин:
0 г
лейцин:
0 г
лизин:
0 г
метионин:
0 г
фенилаланин:
0 г
пролин:
0 г
серин:
0 г
треонин:
0 г
триптофан:
0 г
тирозин:
0 г
валин:
0 г
алкоголь:
18.6 г
кофеин:
12,4 мг
пирамидальный жир:
0
энергия:
187.8
аспарагиновая кислота:
0 г
глютаминовая кислота:
0 г
тиамин:
0 мг
1%
рибофлавин:
0 мг
витамин d iu:
0IU
витамин d мкг:
0 мкг
обменять другие углеводы:
0
фрукт пирамиды:
0
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Рецепт напитка Cuba Libre … Лучший ром и кока-кола
Узнайте, как приготовить восхитительный Cuba Libre за считанные минуты … это как классический ром с колой, но намного лучше!
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Вы поклонник рома с колой?
Несмотря на то, что я пил один или два напитка за эти годы, этот напиток никогда не был моим любимым напитком.Это всегда казалось слишком простым и скучным, если вы понимаете, о чем я. Не говоря уже о супер сладком.
Когда я недавно был в Пуэрто-Рико, я наконец-то оценил этот простой коктейль. Мы с мужем ходили в класс миксологии в Casa Bacardí, и это было ооочень весело! Там мы научились делать три классических напитка из рома (Мохито, кто-нибудь?) … одним из которых был Cuba Libre.
«Куба либре» — это ром с кока-колой, , но лучше! Это так же быстро и легко сделать, как и классику, и я покажу вам, как это сделать.
Cuba Libre Напиток
Как можно догадаться по названию, этот напиток возник на Кубе (хотя история немного запутана). И это фаворит не зря: его легко приготовить, он доступен по цене, вкусный и легко достается!
Хотя названия Cuba Libre и Rum and Coke часто используются как синонимы, между ними есть небольшое, но очень важное различие.
«Куба либре» — это не только ром и кокс. Он сделан из свежего сока лайма, и это простое добавление имеет огромное значение.Лайм уменьшает липкую сладость напитка и придает ему аромат.
Использование более темного выдержанного рома также снижает сладость и превращает этот простой напиток в нечто более особенное … идеальный коктейль для жарких летних дней, если вы спросите меня!
Cuba Libre Ingredients
Ингредиенты для этого коктейля не могут быть более простыми. Вот что вам понадобится:
Свежий сок лайма
Кока-Кола
Ром
Все просто, правда? Но чтобы по-настоящему поднять этот напиток, нужно использовать хороший ром.Хотя вы можете использовать прозрачный ром, предпочтительнее ром более темной выдержки. Избегайте пряного рома. На уроке миксологии, который я посещал, мы использовали Bacardí Gold. Но дома я использовал Ron del Barrilito, мой любимый пуэрториканский ром.
И хотя я обычно пью диетическую кока-колу, на самом деле я предпочитаю здесь обычную кока-колу … решать только вам.
Вам также понадобится мерный стакан для измерения рома и стакан хайболла или коллинза (как раз то, что я использовал). Плюс много льда.
Как приготовить коктейль Cuba Libre
Давайте поговорим о том, как приготовить этот рецепт Cuba Libre.Это действительно так просто … как только вы сделаете пару напитков, вам даже не понадобится рецепт!
Первое, что вам нужно сделать, это наполнить высокий хайбол (или стакан Коллинза) льдом.
Затем нарежьте сочный лайм среднего размера на шесть дольков. Выдавите две дольки над льдом, чтобы вытечь весь сок. Затем бросьте клинья в стакан.
Если хотите, можете добавить больше извести. Некоторые рецепты требуют использования целого лайма, так что решать вам.
Затем вы добавите в стакан 1 ½ унции рома.
И снова избегайте дешевого сладкого рома.
После того, как вы добавили ром, наполните стакан кока-колой.
Выглядит неплохо, но мы еще не закончили!
В качестве завершающего штриха возьмите еще одну дольку лайма и потрите ею край бокала.
Затем вы можете бросить клин в стакан или использовать его для украшения напитка.
Чтобы использовать лайм в качестве украшения, сделайте небольшой разрез посередине клина.Или сделайте то, что я сделал, и нарежьте кусочек между сердцевиной и фруктом.
Я люблю забавные гарниры, и этот вертикальный клин выглядит таким бойким, сидящим на краю моего Cuba Libre, не так ли?
Итак, ваш коктейль Cuba Libre готов к употреблению!
Для приготовления этого простого напитка требуется максимум пять минут, и он не может быть более освежающим. Он идеально подходит для жарких летних дней, хотя, безусловно, вкусен круглый год.
Надеюсь, вам понравится этот коктейль так же, как и мне.Ваше здоровье!
Распечатать рецепт ]]>
Cuba Libre
Узнайте, как приготовить восхитительный, освежающий Cuba Libre за считанные минуты!
Время приготовления 5 минут
Общее время 5 минут
Курс: напитки
Кухня: кубинская
Порций: 1 напиток
калорий: 175 ккал
Автор: Джинни
Ингредиенты
1 средний лайм, нарезанный 6 дольками
1 ½ унции рома
Coca-Cola
Инструкции
Наполните стакан для хайболла или Коллинза льдом.
Выдавите два клина извести над льдом, затем бросьте лайм в стакан.
Налейте ром в стакан, затем залейте кока-колой.
Потрите долькой лайма край стекла, затем используйте для украшения напитка. (Оставшиеся дольки оставьте для другого напитка.)
Подавайте сразу. Наслаждаться!
Питание
Калорий: 175 ккал
Любите этот улучшенный ром с колой?
Если вам понравился рецепт Cuba Libre, то вам тоже захочется попробовать эти коктейли:
Какой ваш любимый классический коктейль?
Как приготовить рецепт рома и колы
В связи с приближающимся Днем труда, ваш бар должен быть готов к продолжительным праздничным выходным.А так как мы хотим в последний раз позагорать, вместо того, чтобы застрять на кухне до конца лета, мы все делаем за коктейли, не требующие особого ухода. Обменяйте свою чашу для пунша на улучшенную версию одного из наших любимых коктейлей: рома и колы из BlackTail в Нью-Йорке (см. Видео выше).
Белый ром смешивают с сиропом колы, фернетом и биттерами, а затем заливают шампанским, получая шипучую нотку классического напитка. Поскольку это идеальный коктейль как для придирчивых пьющих, так и для снобов, мы посчитали за вас и расширили рецепт заднего двора, полного ваших самых близких друзей.
СВЯЗАННЫЙ С The Ultimate Rum Punch »
В BlackTail, кубинском проекте создателей Dead Rabbit, менеджер бара Джесси Вида черпает вдохновение для этого нового творения в Cuba Libre, популярном коктейле, который мы знаем (и любим) как ром и кока-кола. «Мы хотели, чтобы это было ностальгическое представление о коктейле, но оно также должно было отличаться в веселой и захватывающей манере», — объясняет Вида. «Причина, по которой мы выбрали шампанское, — это сочетание вкуса с колой; они очень хорошо работают вместе.”
Мы не можем с этим согласиться, поэтому мы добавляем в рецепт целую бутылку игристого напитка. «Пакетирование — это более или менее простая математика», — отмечает Вида. Однако, если в рецепте требуется биттер, он советует добавить только половину от того, что должно быть масштабировано, поскольку биттеры могут становиться все более мощными, вращаясь в чаше для пунша.
Наш совет по чаше для пунша? Сделайте жизнь еще проще, заранее наполнив кастрюлю Bundt водой и любыми коктейльными гарнирами, которые вам нравятся (мы фанаты мараскино-вишневой вишни и цитрусовых твистов), а затем заморозьте на ночь, чтобы на следующий день у вас был гигантский лед, достойный коктейля. куб готов к работе.
Итак, в эти выходные соберите идеальный коктейль для вечеринки и потратьте свое время на загар, а не на стойку. Ваш второй ром и кола всего в нескольких шагах от пунша.
Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых коктейлей .
Ром и кола
Рецепт адаптирован из книги Джесси Вида, BlackTail, New York, NY
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: НЕТ
Общее время: 10 минут
Состав
6 унций рома Bacardi FACUNDO NEO
4½ унции сиропа колы
Фернет ½ унции
Биттер Ориноко, 6 штрихов
Лед
1 бутылка шампанского
Лимонная стружка, для украшения
Проезд
В чаше для пунша смешайте все ингредиенты, кроме шампанского, и перемешайте до однородного состояния.Продолжая медленно помешивать, влейте шампанское, чтобы оно растворилось. Разложите по бокалам и подавайте с лимонной долькой.
Малиновый коктейль из рома и колы
Этот пост предназначен для аудитории от 21 года и старше. Этот магазин получил компенсацию от компании Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения принадлежат только мне. #BacardiAndCoke #CollectiveBias
Если вам, как и мне, кажется, что вас волнует теплая погода, У меня есть несколько праздничных идей, которые помогут начать вашу вечеринку!
Пригласите нескольких друзей и соседей на мой Raspberry Bacardi Rum и Coca-Cola® Cocktail и добавьте его к моему легкому взбитому козьему сыру Crostini с бальзамическим дождем, чтобы порадовать все чувства этой весной и летом!
Легкая подготовка к вечеринке
Чтобы начать планирование вечеринки, соберет несколько инструментов, которые всегда будут под рукой. Конечно, вам понадобятся ингредиенты для вашего фирменного коктейля, и их легко купить, хранить и подавать всеми любимый ром Bacardi с колой и колой.
Возьмите или вытащите из шкафа несколько принадлежностей, в том числе:
Поднос для напитков
Бокалы для коктейлей — лучше всего от 8 до 12 унций
Смеситель для коктейлей, рюмка и ситечко
Палочки для перемешивания или бамбуковые шпажки для украшения
Маленькие бумажные салфетки для коктейля с забавным принтом или тканевые салфетки, которые можно использовать как декор
Тарелки для сервировки закусок
Пара маленьких вазочек, чтобы наполнить их цветами, купленными в магазине или срезанными на дворе
Вотивный подсвечник и свечи для придания атмосферы золотому часу (сумерки).Попробуйте использовать банки с вареньем в качестве подсвечников для чая. Они недорогие и добавляют забавную винтажную атмосферу.
Пара меламиновых тарелок для сервировки еды, которые можно мыть в посудомоечной машине, и они легкие, поэтому вам не нужно напрягать руки, перемещая еду на кухню и обратно в зону отдыха.
Mise En Place
Найдите все необходимое, чтобы приготовить мой легкий коктейль с малиновым ромом и кока-колой, на местном рынке.
Малиновый коктейль из рома и колы
Чтобы приготовить этот вкусный коктейль, объедините первые три ингредиента из списка ниже, полейте льдом и украсьте несколькими ягодами свежей малины.
1/2 унции. Бакарди Ром — Бакарди Супериор
1/2 унции. Бакарди Малиновый Ром
1 — 7,5 унций. Коксовая мини-канистра
3 свежие ягоды малины
Малиновый лед (за день до вечеринки заморозьте по малине в каждой ячейке стандартного лотка для льда, чтобы получился праздничный и неожиданный напиток).
Рецепт Кростини с малиновым козьим сыром
Начните со свежего багета или пропустите нарезку и возьмите пакет или коробку предварительно нарезанных кростини крекеров.
Если вы выбираете свежий багет, нарежьте хлеб ломтиками 1/2 дюйма, смажьте оливковым маслом и тостов в духовке при температуре 350 градусов в течение 5-10 минут , перевернув один раз.
Затем взбейте 4 унции козьего сыра и 4 унции сыра маскарпоне с чайной ложкой молока и щепоткой соли и перца. Взбитый козий сыр легкий и вкусный, его легко намазывать и подавать.
Теперь намазать взбитым козьим сыром на ломтики тостов, сбрызнуть бальзамической медовой смесью и посыпать 1 или 2 ягодами малины и при желании украсить мятой.
Подавайте на блюде и радуйте своих голодных гостей!
Всегда получайте идеальную заливку!
Вы заняты, когда развлекаетесь, поэтому мини-банки с кока-колой — идеальное решение для идеального розлива для каждого гостя.
Не угадайте, когда дело доходит до приготовления идеального коктейля для ваших гостей, просто предварительно смешайте ром и налейте в мини-банку с колой, чтобы получить восхитительный классический вкус.
И будьте готовы к развлечениям в любую погоду с еще большим количеством замечательных коктейлей с ромом, которые вы найдете здесь!
Давайте будем социальными
Большое спасибо за то, что поделились своей любовью в социальных сетях! Следуйте за мной в Pinterest, Twitter и Instagram.Отметьте #satsumasmiles, чтобы поделиться своим творчеством, и я поделюсь им.
Лучший ром для рома и кока-колы
Основной принцип рома с кока-колой состоит в том, что он должен быть простым и неприхотливым. Это означает, что если вы хотите улучшить напиток, вы не можете отклоняться от двухкомпонентной структуры. Вместо этого вам нужно выбирать ингредиенты более высокого качества. Это может быть мексиканская кока-кола или крафтовая кола, такая как Boylan’s, или ром лучшего качества. Чтобы найти лучший ром для колы, мы попробовали множество комбинаций рома и колы.Вот пять лучших, которые мы нашли. Ваш тропический хайбол уже никогда не будет прежним.
Это , классическая версия этого коктейля из двух ингредиентов. Если вы находитесь в баре на Карибах (особенно в Пуэрто-Рико), скорее всего, вам подадут это сочетание, если вы закажете Cuba Libre. Легкий, свежий и слегка сладкий Bacardi Superior — идеальный компаньон к богатому вкусу колы с нотками патоки. С добавлением свежевыжатого сока лайма он освежает и приятно глотает. Дистиллирован на св.Белый ром капитана Моргана Croix на Виргинских островах — еще один основной продукт, который используют для приготовления этого классического двухкомпонентного напитка. Он немного слаще, чем Bacardi Superior (или любой другой ром из этого списка), поэтому, если вы сладкоежка, этот ром вам подойдет. Если вы предпочитаете более сухой напиток, замените обычную колу на менее сладкую крафтовую колу. Ром передает ноты свежего кокоса, ванили и перечной специи. И, как и хайбол на основе Бакарди, этот вариант рома с колой еще более освежает с добавлением свежего лайма.Еще один отличный ром от Bacardi, этот разлив по бутылкам — одно из новейших предложений компании. Бочонок выдержан минимум 10 лет, этот ром полон ароматов банана, ванили, гвоздики и дуба. В роме с колой дух придает сложность, богатство и многослойность вкуса. Хотя вы думаете, что кола подавит широкий спектр вкусов рома, на самом деле она опирается на них и усиливает их. Добавьте к этому возлиянию немного свежего лайма (обязательно выбросьте его, а не бросайте в напиток) и дольку апельсина, что сделает его еще более восхитительным.Этот никарагуанский ром еще более сухой, свежий и минималистичный, чем Bacardi Superior, а также вдвое вкуснее своего пуэрториканского аналога. Во вкусе рома присутствуют ноты патоки (которая невероятно хорошо сочетается с колой), абрикосов, ванили и ананаса. Эта комбинация создает ультра освежающий ром с кока-колой, который идеально подходит для влажного тропического климата, когда вам нужен питьевой жидкий кондиционер. Если вы находитесь в Доминиканской Республике, велики шансы, что вы встретите этот доминиканский ром в своей коле.Выдержанный от двух до пяти лет в бочках и нефильтрованный перед розливом в бутылки, этот ром невероятно сложен и многослойен. Во вкусе кокосовые орехи сочетаются с нотами ванильного заварного крема, сухой перечной специи, коричневого масла и апельсиновой цедры. Сухой и дубильный, ром делает вкус кока-колы более острым и менее сладким.
Салат с крабовыми палочками и рисом рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»
Консервированная кукуруза
1 банка
Крабовые палочки
250 г
Зеленый горошек
1 банка
Куриное яйцо
3 штуки
Рис
1 стакан
Репчатый лук
2 головки
Майонез
3 столовые ложки
Укроп
по вкусу
Крабовый салат с ветчиной рецепт с фото – пошаговое приготовление оригинального крабового салата
Крабовый салат с ветчиной – это вкусное, сочное и нежное блюдо, которое понравится многим. Этот салат украсит ваш праздничный стол. Несомненный плюс этого салата в том, что блюдо готовится не по традиционному рецепту, а с добавлением дополнительного вкусного ингредиента – ветчины.
Советы
Перед приготовлением салата крабовые палочки нужно полностью разморозить в теплой воде.
Яйца нужно брать покупные, чтобы скорлупа легко отходила от них.
Кукурузу можно заменить на горох.
Ветчину можно использовать не только копченую, но и отварную или обжаренную по вашему любимому рецепту.
Попробуйте также
Вы можете попробовать приготовить такие варианты салатов с ветчиной:
Ингредиенты для крабового салата с ветчиной
Крабовые палочки — 100 г
Ветчина — 250 г
Кукуруза консервированная — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.
Огурец свежий — 200 г
Майонез — 40 г
Соль — 5 г
Как приготовить крабовый салат с ветчиной
org/HowToStep»>
Ветчину нарезаем на кубики.
Огурцы моем и нарезаем на четвертинки.
В салатницу кладем сначала ветчину, майонез и кукурузу.
Отвариваем яйца до готовности в соленой воде, очищаем от скорлупы и нарезаем на кусочки.
Поверх кукурузы смазываем майонезом, выкладываем огурцы и яйца.
Нарезаем крабовые палочки на пластины.
Выкладываем поверх яиц крабовые палочки и смазываем майонезом. Готовый салат подаем на стол.
Приятного аппетита!
10 действительно вкусных салатов с крабовыми палочками
Помните: майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.
1. Салат с крабовыми палочками, кукурузой и яйцами
Фото: irina2511 / Shutterstock
Ингредиенты
3–4 яйца;
250 г крабовых палочек;
1 огурец — по желанию;
250 г консервированной кукурузы;
соль — по вкусу;
несколько веточек укропа или петрушки — по желанию;
2–4 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца, крабовые палочки и огурец (если соберётесь его добавить) небольшими кубиками. Добавьте кукурузу, соль и — по желанию — измельчённую зелень. Заправьте салат майонезом.
Приготовьте 🌽
2. Салат из крабовых палочек, помидоров, сыра и перца
Фото: Iryna Melnyk / Shutterstock
Ингредиенты
1–2 помидора;
200 г крабовых палочек;
1 красный болгарский перец;
100 г твёрдого сыра;
2–3 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Нарежьте очищенные от семян помидоры, крабовые палочки и перец крупными толстыми брусочками. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте измельчённый чеснок, соль и майонез и перемешайте салат.
Попробуйте 🍅
3. Салат с крабовыми палочками, рисом, кукурузой, яйцами и сыром
Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock
Ингредиенты
4 яйца;
80–100 г белого риса;
200 г крабовых палочек;
100 г твёрдого сыра;
½ красной луковицы;
200 г консервированной кукурузы;
несколько веточек укропа;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Сварите яйца и рис и остудите. Нарежьте крабовые палочки и сыр небольшими кубиками, а лук — очень мелкими. Натрите очищенные яйца на крупной тёрке.
Добавьте к подготовленным ингредиентам кукурузу, измельчённый укроп, соль, перец и майонез и перемешайте.
Возьмите на заметку 🥘
4. Салат с крабовыми палочками, капустой, перцем и яблоком
Кадр: @Видео рецепты / YouTube
Ингредиенты
1 яблоко;
немного лимонного сока;
½ кочана пекинской капусты;
½ красного болгарского перца;
120 г крабовых палочек;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу.
Приготовление
Натрите очищенное яблоко на крупной тёрке, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Так оно не потемнеет. Нашинкуйте капусту, нарежьте перец длинной соломкой. Разберите крабовые палочки на тонкие полоски.
Добавьте к подготовленным ингредиентам масло и соль и тщательно перемешайте.
Разнообразьте меню 🍏
5. Салат с крабовыми палочками, маринованными и свежими огурцами, кукурузой и яйцами
Фото: irina2511 / Shutterstock
Ингредиенты
2 яйца;
150 г крабовых палочек;
½ свежего огурца;
1 маринованный огурец;
150 г консервированной кукурузы;
несколько перьев зелёного лука;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте крабовые палочки средними кусочками, а огурцы и яйца — кубиками. Добавьте кукурузу, рубленый лук, соль, перец и майонез и перемешайте.
Поэкспериментируйте 🥒
6. Салат с крабовыми палочками, мидиями, капустой, перцем и соевой заправкой
Кадр: @Irina Belaja / YouTube
Ингредиенты
несколько листьев пекинской капусты;
несколько салатных листьев;
1 огурец;
1 красный болгарский перец;
100 г крабовых палочек;
100 г варёно-мороженого мяса мидий;
1 зубчик чеснока;
несколько помидоров черри — по желанию;
1 чайная ложка горчицы;
1 чайная ложка мёда;
2–3 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка соевого соуса;
½ лимона;
смесь перцев — по вкусу;
соль — по вкусу.
Приготовление
Крупно порежьте или порвите руками пекинскую капусту и салатные листья. Нашинкуйте огурец, болгарский перец и крабовые палочки тонкой длинной соломкой. Добавьте размороженные мидии, измельчённый чеснок и — по желанию — крупно нарезанные помидоры черри.
Взбейте венчиком горчицу и мёд. Продолжая взбивать, влейте масло и соевый соус. Введите сок лимона и смесь перцев.
Приправьте салат солью, добавьте подготовленную заправку и перемешайте.
7. Салат с крабовыми палочками, ананасами, сыром и яйцами
Фото: A. Zhuravleva / Shutterstock
Ингредиенты
4 яйца;
250 г крабовых палочек;
250 г консервированных ананасов;
100 г твёрдого сыра;
2 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца, крабовые палочки и ананасы одинаковыми кубиками. Так же поступите с сыром или натрите его на крупной тёрке. Добавьте майонез, перемешайте и поставьте салат в холодильник на полчаса.
Добавьте в избранное 🍍
8. Салат из крабовых палочек, фасоли и перца
Кадр: @ГОТОВИМ ДОМА / YouTube
Ингредиенты
250 г крабовых палочек;
1 красная луковица;
1 красный болгарский перец;
200 г консервированной или варёной белой фасоли;
несколько веточек укропа;
несколько веточек петрушки;
3 столовые ложки лимонного сока;
2–3 столовые ложки растительного масла;
2–3 зубчика чеснока;
1 чайная ложка мёда или сахара;
молотый чёрный перец — по вкусу;
соль — по вкусу.
Приготовление
Разрежьте крабовые палочки поперёк пополам и разберите на тонкие полоски. Нашинкуйте лук полукольцами, а перец — длинной тонкой соломкой. Добавьте к ингредиентам фасоль и рубленую зелень.
Хорошенько соедините лимонный сок, масло, измельчённый чеснок, мёд или сахар, перец и соль. Заправьте салат получившейся смесью.
9. Салат с крабовыми палочками, кальмарами, зелёным горошком, яйцами и огурцами
Фото: A. Zhuravleva / Shutterstock
Ингредиенты
4 яйца;
3–4 тушки кальмаров;
соль — по вкусу;
200 г крабовых палочек;
1–2 огурца;
200 г консервированного горошка;
несколько перьев зелёного лука;
3 столовые ложки майонеза;
несколько варёных креветок — опционально.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Опустите кальмаров в кипящую подсоленную воду на пару минут и остудите.
Нарежьте мясо тонкой длинной соломкой, а яйца, крабовые палочки и огурцы — небольшими кубиками. Добавьте горошек, рубленый лук, соль и майонез и перемешайте. При желании добавьте в салат креветки.
Приготовьте 🦑
10. Салат с жареными крабовыми палочками, грибами, огурцом и яйцами
Фото: RussianFood
Ингредиенты
1 морковь;
1 луковица;
6–8 шампиньонов;
2 столовые ложки растительного масла;
250 г крабовых палочек;
2 яйца;
½–1 огурец;
несколько веточек петрушки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление
Натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте лук мелкими, а грибы — крупными кубиками. Слегка обжарьте лук и морковь на разогретом масле, добавьте шампиньоны и готовьте ещё несколько минут.
Порубите крабовые палочки крупными кусочками, добавьте в сковороду и готовьте 3–4 минуты. Остудите зажарку.
Сварите яйца вкрутую и очистите. Нарежьте их мелкими кубиками, а огурец — тонкими дольками.
Выложите все подготовленные ингредиенты в миску. Добавьте рубленую петрушку, соль, перец и лимонный сок и перемешайте салат.
Читайте также 🥕😋🍖
Салат глория с крабовыми палочками и капустой
Салат с капустой и крабовыми палочками
Салат с капустой и крабовыми палочками – один из салатиков, которые можно было часто увидеть в меню общепита лет 15 назад. Он отличается сытостью, простотой состава и хорошим вкусом. Лимонный сок придает достаточную пикантность.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Капусту тонко настругать.
Наструганную капусту сложить в миску, добавить соль и выжать сок из лимона.
Перемешать как следует и отжать руками, чтобы капуста дала сок и стала мягче.
Крабовые палочки мелко нарезать.
Добавить в миску с капустой нарезанные крабовые палочки, консервированную кукурузу и майонез.
Перемешать и вкусный, красочный салат с капустой и крабовыми палочками готов.
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт лёгкого салата с пекинской капустой, крабовыми палочками, консервированными горошком и кукурузой. Это блюдо отлично подойдёт и для вашего повседневного обеденного меню и как дополнительное угощение для праздничного стола. Благодаря простым и доступным ингредиентам, салат можно готовить в любое время года. Также рецепт можно использовать, как базовый — периодически добавляя или исключая какой-нибудь ингредиент, по вашему желанию.
Один из главных плюсов этого простого салатика — быстрота его приготовления — резать придётся только солёные огурцы (можно заменить свежими) и основной компонент — пекинскую капусту. Горошек и кукуруза идут уже готовыми, так что нам останется только открыть баночки, слить «сок» и выложить консервированные овощи в блюдо.
Второй плюс — это то, что блюдо можно приготовить заранее — смешать все продукты с вечера, а заправку добавить непосредственно перед подачей на стол. Это возможно потому, что в нём нет продуктов, которые смогли бы «дать сок» за ночь.
В нашем домашнем меню существует много рецептов салатов с крабовыми палочками и с крабовым мясом, а сегодняшний можно смело назвать одним из самых лёгких. А для тех, кому нужно ещё легче, есть вариант не использовать майонез и заправить овощи растительным маслом — оливковым или подсолнечным — тут по желанию.
Готовить салат из пекинской капусты, гораздо легче, чем из обычной белокочанной — пекинка проще режется и гораздо нежнее в готовом блюде. Так что буквально за десять минут вы сможете приготовить яркий и очень вкусный овощной салат без лишних заморочек, но при этом с прекрасным результатом.
Ингредиенты для приготовления салата с пекинской капустой
Начнем со списка ингредиентов. Нам понадобятся консервированные овощи — такие, как сладкая кукуруза и зелёный горошек, который кстати можно заменить замороженным в том случае, если он перед заморозкой сварен. Что касается огурцов для этого салата — можете попробовать оба варианта — и классический с солёными огурцами и со свежими — всё зависит от вашего вкуса.
Пекинская капуста — 1 небольшой кочан.
Солёные огурцы (можно свежие) — 2 небольших огурчика.
Крабовые палочки или крабовое мясо — 250-300 граммов.
Отдельно про майонез для заправки салата — если вы хотите его исключить, то попробуйте приготовить несложный подходящий сливочный соус или лёгкую заправку из йогурта. Также можно поэкспериментировать с зеленью, добавив листья салата вашего любимого сорта. Это касается и ваших любимых специй.
Простой рецепт лёгкого салата из пекинки — пошагово
Первым делом выбираем хороший кочан пекинской капусты, следя за тем, чтобы среди листьев не было ничего «лишнего» ни гнили, ни грязи. Моем капусту, разделяем на листья и нарезаем мелкой соломкой, так сказать.
Берём два солёных или маринованных огурца небольшого размера, даём им немного стечь, чтобы избавиться от лишнего рассола, и режем их сначала «кольцами», а потом разрезаем их на четыре-пять кусочков, можно и некрупной соломкой — это не строго.
Крабовые палочки или мясо краба нарезаем небольшими кубиками или кусочками произвольной формы. Если вы купили замороженные крабовые палочки, то предварительно разморозьте их, оставив на ночь в холодильнике.
Свежую зелень укропа (при желании и дополнительную зелень по вашему вкусу) моем, даём немного подсохнуть и измельчаем при помощи острого ножа или кулинарных ножниц.
Открываем консервированный горошек и кукурузу, сливаем лишнюю «воду» из банок так, чтобы всё было максимально сухим — можно выложить горошек и кукурузу в дуршлаг и ненадолго оставить стекать.
Осталось собрать салат — в удобную глубокую миску выкладываем все ингредиенты, добавляем майонез или иную заправку, солим и перчим по вкусу. Всё содержимое аккуратно и тщательно перемешиваем и можно подавать к столу!
Если вы решили приготовить салат с пекинской капустой предварительно, с вечера например, то, соединив продукты, не добавляйте соль и майонез — их, во избежании ненужной и неприятной «слякоти» блюда, мы добавим непосредственно перед подачей.
Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками
Если вы хотите приготовить интересный, но несложный салат к обеду, ужину или на праздник, то салат с пекинской капустой и крабовыми палочками, кукурузой и горошком, солёным или малосольным огурчиком и зеленью — станет отличным вариантом вкусного разнообразия. Благодаря каждому из ингредиентов, блюдо получается с очень ярким вкусом.
Консервированная или свежая вареная кукуруза добавят немного сладости и приятный аромат. Пекинская капуста очень нежная и на вкус и по своей текстуре, она прекрасно сочетается со свежей зеленью и солёными огурцами. При желании можно добавить в блюдо репчатый лук, только порежьте его очень мелко и не кладите много.
Для того чтобы добавить в блюдо немного больше эстетичности, можно использовать для нарезки овощей слайсер — так все кусочки будут одинаковой формы и размера. Для сервировки можно добавить крупные листья салата на порционные тарелки и выложить на них наше угощение. Вот в принципе и всё: потратив буквально десять или пятнадцать минут, вы получите в результате замечательный салат. И блюдо удивит вас и ваших гостей не только вкусом — такой салат можно смело считать витаминным, если, конечно, не злоупотреблять майонезом и солью). Для заправки домашнего овощного салата можно приготовить и домашний майонез.
Сегодня предлагаю побаловать себя свежим и очень вкусным блюдом. Готовится просто и быстро, получается очень много свежего, сочного и хрустящего салата. Мы очень любим этот продукт, готовим на каждый праздник. Яркое блюдо, настоящее украшение праздничного стола. Предлагаю приготовить из пекинской или белокочанной капусты, а весной, можно заменить свежей молодой капустой.
Наши дети обожают легкие и вкусные салатики, готовлю разнообразные блюда, добавляя разные ингредиенты. Каждый раз, вкус меняется по-особенному. Еще, дети очень любят куриные крылышки запеченные в духовке с хрустящей корочкой.
Рецептов существует много, украсить блюдо можно по-разному. Украшать можно зеленью укропа, петрушки, кинзы, замороженной клюквой, помидорами, свежим огурцом, кукурузой. Приготовьте и вы, уверяю, не пожалеете, гости и родные останутся довольны.
Как приготовить, я вам сейчас все расскажу, вы без проблем сможете приготовить. Готовить можно слоями или перемешивая ингредиенты и заправляя майонезом.
Салат из крабовых палочек и белокочанной капусты — очень вкусный рецепт
Мы привыкли использовать пекинскую капусту, но поверьте, ее можно заменить белокочанной, важно брать белую, у которой листья сочные и не горькие. В сезон можно использовать молодую капусту.
Ингредиенты:
250 г капусты белокочанной
2 средних огурца
50 г зеленого лука
240 г крабовых палочек
280 г кукурузы
Соль по вкусу
2-3 столовые ложки майонеза
Нарезаем, сделать это можно с помощью ножа или шинковки для капусты.
Нарезаем зелень, если есть, но можно и без нее. Заправляем салат майонезом и подаем к столу.
Подать можно в красивом салатнике, или на тарелочке.
Заправляйте блюдо майонезом, непосредственно перед подачей на стол.
Если заправить раньше, овощи пустят сок, и вид испортится.
Как приготовить салат из морской капусты и крабовых палочек
Предлагаю яркий, праздничный рецепт. Сочное блюдо из морской капусты и крабовых палочек, понравится вам и вашим гостям. Я всегда готовила из обычной капусты, но когда попробовала из морской, то была в восторге.
Ингредиенты:
0,5 кг. крабовых палочек
1б. консервированной кукурузы
5 вареных яиц
200 г. морской капусты
5-6 ст. л. майонеза
Подготовим необходимые ингредиенты.
Нарезаем яйца кубиками, крабовые палочки кубиками. Выкладываем капусту на сито и даем стечь маринаду.
Морскую капусту следует нарезать и добавить к остальным ингредиентам. Заправляем майонезом.
Блюдо яркое и красивое, разные цвета: желтый, белый, зеленый. Осталось только хорошо перемешать и подать к столу. Для этого используем тарелку или прозрачный салатник.
Крабовый салат с капустой и кукурузой — простой рецепт
Пекинская капуста придает блюдо приятный хруст и интересный вкус, а сыр, делает блюдо сытным, только берите качественный вкусный сыр. Попробуйте этот рецепт, вы не пожалеете.
Ингредиенты:
400 грамм — пекинская капуста
1 баночка — консервированная кукуруза
100 грамм — твердый сыр
150 грамм — крабовые палочки
Соль, майонез
Подготовим все ингредиенты. Сам процесс приготовления очень прост.
Капусту промыть и снять верхние листья. Нарезаем капусту.
Крабовые палочки разморозить (если это необходимо) и нарезаем кубиками. Измельченные крабовые палочки отправляем к капусте.
Нарезаем кубиками твердый сыр и добавляем к капусте и крабовым палочкам.
Добавляем сладкую консервированную кукурузу и заправляем майонезом.
Консервированная кукуруза должна быть сладкая, сахарных сортов, если кукуруза не сладкая, добавьте в готовое блюдо пару ложечек сахара.
Майонез можно использовать магазинный или домашний.
Перекладываем в тарелочку, и блюдо готово. Украсить можно крабовыми палочками, и если любите, щедро посыпьте черным молотым перцем.
Получается сочное, свежее и безумно вкусное блюдо, которые можно подавать в обычные будни и на праздничный стол.
Как сделать салат из китайской капусты крабовых палочек и кукурузы
А знаете ли вы, что китайская капуста — это пекинская капуста. Эта капуста богата витаминами и микроэлементами, продается круглый год. При выборе овоща, обращайте внимание на его внешний вид, вялый овощ нам не подойдет.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 700-800 гр
Консервированная кукуруза — 1 баночка
Крабовые палочки — 200 гр
Чеснок — 1 зубчик
Щепотка соли
Майонез — 3-4 ст.л
Нарезаем пекинскую капусту и перекладываем в чашу для салата.
Крабовые палочки нарезаем небольшими полосками.
Очищаем зубчик чеснока и мелко нарезаем.
Чеснок можно смешать с майонезом и заправить салат.
Чеснок можно пропустить через пресс, так будет еще вкуснее и ароматнее. Если любите остренькое, добавьте 2-3 зубчика.
В миску к пекинской капусте добавляем чеснок, крабовые палочки и кукурузу. Капусту можно следка помять.
Заправляем блюдо майонезом и подаем к столу.
Существует очень много разнообразных вариантов и сочетаний продуктов.
Закуска с пекинской капустой, помидорами и крабовыми палочками
Предлагаю еще один рецепт, можно себя побаловать в сезон свежих овощей. Зимой, тоже можно встретить в продаже свежие помидоры. Свежие помидоры вносят свою пикантную нотку в блюдо и яркий вид.
Ингредиенты:
200 г крабовых палочек
300 г пекинской капусты
2 помидора
200 г консервированной кукурузы
4 яйца
2 зубка чеснока (по желанию)
несколько веточек укропа
соль и перец по вкусу
майонез
Нарежьте капусту, отварите и нарежьте яйца. Помидоры следует вымыть и порезать дольками.
Крабовые палочки можно нарезать кубиками или длинными полосками.
В миску добавьте основные ингредиенты, чеснок пропущенный через пресс, и консервированную кукурузу (не забудьте слить маринад).
Зелень по желанию. Все перемешайте и заправьте майонезом.
Готовьте с удовольствием. Уверена, блюда вам понравятся. Подборка рецептов замечательная, остается только приготовить!
Еще фастфуд My Way
Канапе с фасолью и сливочным маслом
Смотреть 201 серию | Рецепт для печати [pdf]
Я люблю бобы, а большие масляные бобы ( habas grandes ), которые продаются в банках в супермаркете, хорошо подходят для этих канапе. Бобовая смесь также является отличным дополнением к первому блюду или мясу. Если сделать это на 3 часа вперед, хлеб к лучшему впитает сок из зерен.
Смешайте в миске 1 банку (15.5 унций) осушенных масляных бобов (большие белые бобы), 1 столовая ложка дижонской горчицы, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 3 столовые ложки нарезанного лука, 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или чеснока, 1 чайная ложка измельченного чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима и По 1/2 чайной ложки по соли и свежемолотого черного перца. Отрежьте двенадцать ломтиков толщиной 1/3 дюйма от багета. Насыпьте смесь бобов на ломтики хлеба. Служить.
Всего около 3-х десятков
Паэлья с курицей и моллюсками
Смотреть 201 серию | Рецепт для печати [pdf]
Паэлья, пожалуй, национальное блюдо Испании, и говорят, что лучшие из них прибывают из Валенсии на юге.У нас с Глорией была наша лучшая паэлья в скромном маленьком ресторанчике, где хозяйка была шеф-поваром.
Я готовил паэлью из всех сортов риса, хотя обычно ее готовят из короткозернистого испанского зерна. Также подойдет итальянский рис арборио, французский рис из Камарга и азиатский или американский рис.
Хотя настоящая паэлья готовится в неглубокой жестяной сковороде на открытом огне и может включать кролика, а также улиток или угря, я готовлю свою паэлью с колбасой чоризо и куриными бедрами, добавляя моллюсков в последний момент.Я также накрываю сковороду, что не является традиционной процедурой, потому что это помогает приготовить смесь более равномерно. Курицу, чоризо, грибы, лук и чеснок можно подрумянить на пару часов вперед.
Мне нравится использовать коммерческий alcaparrado , смесь оливок, красных пимиентос и каперсов, которую моя жена использует в своей карибской кухне, и горячую сальсу, и то и другое доступно на рынках.
4 порции
3 столовые ложки хорошего оливкового масла
1 колбаса чоризо (около 1/4 фунта), очистить от кожи и нарезать 12 ломтиков
4 маленьких куриных бедра без кожи (всего около 1 фунта)
1 чашка нарезанных кубиками (1/2 дюйма) белых грибов
1 чашка alcaparrado , слить воду и промыть холодной водой, или смесь равных частей нарезанных кубиками зеленых оливок, красного пимиенто, каперсов и чеснока
1 стакан консервированных нарезанных кубиками помидоров в соусе
Около 1 1/2 чайной ложки пестиков шафрана
1/3 стакана горячей сальсы
1 1/4 стакана куриного бульона домашнего приготовления или консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
1 1/4 чайной ложки соли
20 мидий (всего около 14 унций), промытых и очищенных от бороды
5 крупных морских гребешков (всего около 6 унций), промытых холодной водой, чтобы удалить песок
12 сырых больших креветок (всего около 1/2 фунта) с оставшимися панцирями на
1/2 стакана замороженного горошка
Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте чоризо и курицу и обжарьте на сильном или среднем огне в течение 5 минут, подрумянивая со всех сторон. Добавьте грибы, лук и чеснок и готовьте 1 минуту. (Рецепт можно приготовить на пару часов вперед.)
Примерно за 30 минут до подачи на стол разогрейте смесь, пока она не начнет шипеть. Добавьте рис в сковороду и хорошо перемешайте. Добавьте alcaparrado , помидоры, шафран, острую сальсу, куриный бульон и соль. Хорошо перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить около 12 минут.
Добавьте в сковороду мидии, гребешки и креветки, выложив их поверх риса, не перемешивая. Накройте крышкой, увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 8 минут. Добавить горох, накрыть крышкой и варить еще 3 минуты. Хорошо перемешайте и разделите на четыре теплых тарелки. Служить.
Закуска из соленой сельди
Смотреть серию 202 | Рецепт для печати [pdf]
Это лучший вариант, когда гости неожиданно заходят.
Вылейте из банки сельди объемом 12 унций белое вино.Смешайте в миске по 1 столовой ложке каждого осушенных каперсов и хрена в бутылках, 1/2 стакана очищенного и нарезанного кубиками (1/4 дюйма) огурца и 1/2 стакана очищенного и нарезанного кубиками (1/2 дюйма) яблока. Добавьте немного соли и соуса из острого перца Табаско и 1/4 стакана сметаны. Перемешать с 4 чашками зелени для салата месклун. Подавать на тарелках или в бокалах для мартини.
4 порции
Юбка Steak Grandma
Смотреть серию 202 | Рецепт для печати [pdf]
Мать Глории, родом из Пуэрто-Рико, всегда натирала свои стейки соком лайма перед их приготовлением и обильно поливала стейки соком лайма после того, как они были приготовлены.В ее соус были анчоусы и чеснок. Это восхитительная интерпретация ее рецепта.
4 порции
4 стейка (около 6 унций каждый и толщиной около 3/4 дюйма)
1 столовая ложка свежего сока лайма и еще немного, чтобы посыпать приготовленные стейки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка хорошего оливкового масла
1 банка (2 унции) анчоусов в масле
2 чайные ложки измельченного чеснока
2 столовые ложки измельченного лука-шалота
1/4 стакана воды
Натрите стейки 1 столовой ложкой сока лайма и за 10 минут до приготовления посыпьте их солью и перцем.
Нагрейте оливковое масло и масло из анчоусов в большой тяжелой сковороде на сильном огне. Когда они горячие, добавьте стейки и готовьте их примерно по 1 1/2 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки или более или менее продолжительное время в зависимости от ваших предпочтений.
Измельчите филе анчоусов с измельченным чесноком. Когда стейки будут готовы, переложите их на горячую плиту и отставьте на несколько минут.
Тем временем добавьте пасту из анчоусов и чеснока и лук в сковороду и готовьте около 30 секунд.Добавьте воду и кипятите 30 секунд. Полить стейки, сбрызнуть их соком лайма и подавать.
Жареные каперсы
Смотреть серию 203 | Рецепт для печати [pdf]
Для необычного коктейльного сопровождения люблю жареные каперсы. Хотя маленькие каперсы предпочтительны для большинства рецептов, самые крупные из доступных каперсов лучше всего подходят для жарки во фритюре. Хрустящие и ореховые, они удивят и порадуют ваших гостей.
Вылейте большие каперсы из банки объемом от 3 до 4 унций через сито.Хорошо промойте под прохладной водопроводной водой, чтобы удалить лишнюю соль. Тщательно просушите на бумажных полотенцах. Нагрейте рапсовое или сафлоровое масло от 1/2 до 1 дюйма до 350 градусов в сковороде. Добавьте каперсы и готовьте около 2 минут, аккуратно перемещая их шумовкой. Они должны быть светло-коричневыми и сухими. Слейте воду на бумажные полотенца и, когда станет достаточно для обработки, переложите в сервировочную миску.
На 1/2 стакана
Маленькие ягодные заварные кремы
Смотреть серию 203 | Рецепт для печати [pdf]
Обычные ягодные пироги готовят путем выпекания ракушки из теста для печенья и, когда оно остынет, заливки заварного крема, укладывания ягод сверху и завершения глазурью.Однако сделать этот рецепт без теста проще, быстрее и менее калорийно. Заварной крем разливают ложкой в отдельные формы для суфле или маленькие стеклянные миски и покрывают ягодами, глазированными малиновым джемом без косточек. Здесь подойдут любые маленькие формы вместимостью около 1/2 чашки, которые достаточно хороши, чтобы их можно было подать в столовой.
4 порции
Кондитерский крем
1 1/4 чашки пополам
1/4 чайной ложки чистого экстракта ванили
2 больших яичных желтка
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки универсальной муки
4 клубники среднего размера
1 небольшой контейнер (около 6 унций) малины
1/4 стакана малинового джема без косточек
4 веточки свежей мяты для украшения (по желанию)
Магазинные куки (необязательно)
Для крема из теста: В небольшой кастрюле довести до кипения половинки и ваниль.Тем временем смешайте яичные желтки и сахар в средней миске с помощью венчика. Добавьте муку к желткам и хорошо перемешайте венчиком. Вылейте горячие пополам в смесь желтков и взбейте. Вылейте всю смесь обратно в кастрюлю и доведите до кипения, взбивая, пока она не загустеет. Варите еще 10 секунд, снимите с огня и остудите.
Когда будете готовы приготовить десерт, разделите крем по четырем формочкам на 1/2 стакана. Нарежьте каждую клубнику вдоль на 6-8 ломтиков и поставьте ломтики вверх по краю формочки, чтобы кончики немного выступали за край.Выложите слой малины поверх крема в каждой форме внутри клубничной каймы. Нагрейте малиновое варенье в течение 10 секунд в микроволновой печи, если оно слишком плотное для использования в качестве глазури, и полейте ягоды вареньем. Украсьте веточками мяты, если используете. Если хотите, подавайте с печеньем.
Салат из свеклы, стилтона, яблок и орехов
Смотреть серию 204 | Рецепт для печати [pdf]
Этот классический салат станет элегантным и вкусным первым блюдом на ужин или отличным обеденным вторым блюдом.Упрощаю приготовление, используя нарезанную консервированную свеклу.
Слейте сок из банки нарезанной свеклы весом 0,5 фунта. Разделите ломтики на четыре тарелки, по 4 или 5 ломтиков на тарелку. Смешайте в миске 3/4 стакана крупно нарезанных белых грибов, около 1 стакана очищенных и крупно нарезанных яблок, 1/2 стакана ломтиков грецких орехов и 1/2 стакана покрошенного сыра Стилтон. Добавьте 3 столовые ложки майонеза, соль и молотый черный перец по вкусу и хорошо перемешайте. Выложите хорошую ложку смеси в середину нарезанной свеклы на тарелках и посыпьте 1 чайной ложкой нарезанного свежего чеснока.Служить.
4 порции
Цыпленок жареный с горчичной корочкой
Смотреть серию 204 | Рецепт для печати [pdf]
Я часто делаю этот рецепт дома, когда тороплюсь, потому что разделка и расплющивание курицы, а также разрезание между суставами ноги и лопатки сокращают время приготовления вдвое. Я использую кухонные ножницы, чтобы разрезать курицу сзади и разрезать приготовленную птицу на порционные куски, а также ножом, чтобы разрезать суставы.
Горчичную корку можно приготовить заранее и даже намазать на курицу на день вперед, если хотите. Я переливаю приготовленные куриные соки в разделитель жира с носиком и подаю вместе с пушистым картофельным пюре, оставляя жир позади.
4 порции
Горчичная корка
2 столовые ложки измельченного чеснока
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки белого сухого вина
1 столовая ложка соевого соуса
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соуса из острого перца Табаско
1 чайная ложка прованских трав
1/2 чайной ложки соли
1 курица (около 3 1/2 фунтов)
Пушистое картофельное пюре
Для корочки: Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
Разогрейте духовку до 450 градусов. С помощью кухонных ножниц или острого ножа разрежьте курицу вдоль хребта, чтобы разрезать ее. Намажьте курицу руками и надавите на нее, чтобы она стала плоской. Используя острый нож для очистки овощей, прорежьте наполовину обе стороны суставов, соединяющих бедра и голени, а также прорежьте суставы плеча под крыльями. (Это поможет теплу проникнуть в эти стыки и ускорит процесс приготовления.)
Положите курицу кожей вниз на разделочную доску и полейте примерно половиной горчичной смеси.Положите курицу в большую неглубокую сковороду горчичной стороной вниз. Намажьте оставшуюся горчицу на кожу курицы. Готовьте на сильном огне около 5 минут, затем поместите сковороду в духовку и готовьте курицу около 30 минут. Он должен быть хорошо подрумяненным и темным сверху.
Дайте курице постоять в сковороде при комнатной температуре несколько минут, затем разрежьте ее на 8 частей чистыми кухонными ножницами. Обезжирьте приготовленные соки. Если хотите, насыпьте несколько пушистых картофельных пюре на каждую из четырех теплых тарелок и положите на каждую тарелку по 2 куска курицы. Полейте картофельное пюре и курицу соком и подавайте.
Анчоусовый спред
Смотреть эпизод 205 | Рецепт для печати [pdf]
Закуска для ценителей анчоуса. Моя жена обожает эту пасту, тосты или, как я предлагаю здесь, сыр.
Положите содержимое банки анчоусов на 2 унции в кухонный комбайн или мини-измельчитель. Добавьте 1/4 стакана цельного миндаля, 1 зубчик чеснока, 1 вымытый и разрезанный на четвертинки белый гриб, 3/4 стакана нарезанного кубиками (1/2 дюйма) деревенского хлеба (желательно из двухдневной буханки) и 3 столовые ложки оливковое масло высшего качества.Перемешивайте, пока смесь не станет крупно нарезанной. Нарежьте ломтики толщиной 1/4 дюйма твердый сыр, например грюйер, манчего или проволоне. Нарежьте ломтики на квадраты размером 2,5 см. Выложите примерно 1 чайную ложку анчоусов на каждый квадрат сыра, украсьте нарезанным миндалем и подавайте.
На приготовление примерно 20 маленьких канапе
Тартар из голубого тунца с яблоками
Смотреть эпизод 205 | Рецепт для печати [pdf]
Специально для таких блюд, как тартар, севиче и гравлакс. Чем свежее рыба, тем лучше результат.Для этого рецепта я начинаю со стейка из тунца толщиной около 1 дюйма и разрезаю его на квадраты размером 1/2 дюйма. Использование более крупных кусков вместо мелко нарезанной рыбы, как обычно, придает блюду более сливочное ощущение во рту. Не смешивайте ингредиенты более чем за 1-2 часа до подачи; если смешать раньше, лимонный сок обесцветит тунец, сделав его непрозрачным белым.
4 порции первых блюд
Стейк из тунца 3/4 фунта, предпочтительно синего или желтохвостого, толщиной около 1 дюйма
1 маленькое яблоко, например, Granny Smith
1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалот
1/2 чайной ложки мелко нарезанного чеснока
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/4 чайной ложки соуса из острого перца Табаско
1 чайная ложка цедры лимона
1 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
2 1/2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Нарежьте стейк из тунца на ломтики толщиной 1/4 дюйма, затем нарежьте каждый ломтик на квадраты 1/2 дюйма. Очистите яблоко и разрежьте мякоть на кусочки размером 1/4 дюйма. У вас должно получиться около 2/3 стакана.
Не более чем за 2 часа до подачи на стол смешайте в средней миске тунец, яблоко, лук-шалот, чеснок, соль, перец, табаско, цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло и чеснок.
Очистите огурцы овощечисткой. С помощью ножа срежьте 9 длинных полосок мякоти огурца, повернув огурец и остановившись, прежде чем дойдете до семян в центре. Жульен 1 полоску огурца и отложить для украшения.Насыпьте тартар из тунца в центр каждой из четырех тарелок и оберните по 2 полоски огурца вокруг каждого холмика, чтобы обернуть его. Украсить огурцами, нарезанными соломкой, и подавать.
Куриная печень по-азиатски
Смотреть серию 206 | Рецепт для печати [pdf]
Эта печень, запеченная и поданная с острым соусом, — потрясающая закуска. Соус, который можно приготовить заранее, также хорошо сочетается с рыбой на пару, в качестве приправы к салату или поливается тушеными овощами. Печень готовится всего за 2 минуты.
Разрежьте примерно 5 куриных печенок пополам. Удалите и выбросьте все сухожилия, соединяющие половинки. Снова разрежьте половинки пополам. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Кусочки печени выложить через сито. Тем временем в миске, достаточно большой, чтобы вместить печень, смешайте 2 столовые ложки темного соевого соуса с 1 чайной ложкой сахара, 1 чайную ложку измельченного чеснока, 2 чайные ложки бальзамического уксуса, 1 1/2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла, 2 столовые ложки воды и 1 столовую ложку мелко. нарезанная свежая кинза.Когда вода в кастрюле закипит, опустите в воду сито с кусочками печени и варите около 2 минут. Вода почти не закипит. Удалите печень; внутри они должны быть розовыми. Добавить в миску с соусом и хорошо перемешать. Подавать палочками или вилками.
4-6 порций (20 штук)
Тыквенный гратен
Смотреть серию 206 | Рецепт для печати [pdf]
Единственный способ, которым я ел тыкву в детстве, был пикантной запеканкой, поэтому, когда я впервые попробовал ее в Соединенных Штатах — сладкую в виде пирога, я подумал, что это ошибка. Я полюбил тыквенный пирог и до сих пор люблю тыкву в запеканке в молодости. Комбинация швейцарского сыра, яиц и сливок превращается в нечто вроде гладкого сливочного суфле с нотками осени. Консервированная тыква ускоряет процесс.
4 порции
1 банка (15,5 унций) 100% чистого тыквенного пюре (без начинки для тыквенного пирога)
3 крупных яйца
1 стакан жирных сливок
3/4 стакана тертого швейцарского сыра
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка несоленого масла
1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите тыквенное пюре в кухонный комбайн и добавьте яйца, сливки, сыр, соль и перец. Процесс в течение 10-15 секунд, чтобы объединиться.
Смажьте форму для запекания на 6 чашек маслом. Наполните блюдо тыквенной смесью. Посыпьте сверху сыром пармезан и запекайте от 35 до 45 минут, пока он не застынет и не подрумянится. Служить.
Рулетики из рисовой бумаги с авокадо и вялеными помидорами
Смотреть серию 207 | Рецепт для печати [pdf]
Рисовая бумага или обертка для блинчиков с начинкой — это прозрачные ломкие диски из рисовой муки.Их можно купить на азиатских рынках, в специализированных магазинах и в некоторых супермаркетах. Им требуется всего от 45 секунд до минуты для регидратации в воде, что делает их мягкими, податливыми и пригодными для быстрых закусок. Их можно начинить креветками, рыбой, мясом и овощами, а также сыром, ветчиной, оливками или орехами; используйте все, что есть под рукой.
Намочите 16 сушеных рисовых бумажек под холодной водопроводной водой. Отложите их на минуту, чтобы они стали мягче. Очистите 1 авокадо от кожуры и удалите косточки и разрежьте его на 16 ломтиков. Слейте воду и отложите 16 половинок вяленых помидоров в масле.Очистите 4 лука-шалота и нарежьте их на 3-дюймовые кусочки. Положите рисовую бумагу на стол и положите на каждую дольку авокадо, половину высушенных на солнце помидоров, 1 веточку свежей кинзы и несколько кусочков зеленого лука. Посыпьте каждый соус небольшим количеством соли и немного острого перечного соуса Табаско. Сложите овощи в мягкую рисовую бумагу так, чтобы стороны сложились плотно и компактно. Служить.
4 порции
Высокий греческий салат из помидоров
Смотреть серию 207 | Рецепт для печати [pdf]
Ингредиенты этого греческого салата традиционные, но приготовление уникальное.Помидоры с еще прикрепленными стеблями легко доступны в супермаркетах.
4 порции
Заправка из лимонно-оливкового масла
5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Томатный салат
4 помидора (около 6 унций каждый) с прикрепленными стеблями
8 ломтиков красного лука, каждый толщиной около 1/8 дюйма и примерно того же диаметра, что и помидор
Fleur de sel
Около 4 унций сыра фета, нарезанного ломтиками толщиной 1/4 дюйма примерно того же диаметра, что и помидор
Около 24 оливок (смесь вяленого в масле черного масла и каламаты)
2 столовые ложки свежих листьев орегано для украшения
Для заправки: Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
Для салата: Обрежьте стебли помидоров ножом для очистки овощей и оставьте «шляпки» стеблей, чтобы снова положить их на помидоры. Отрежьте небольшой кусочек от основы помидоров, чтобы они оставались плоскими после начинки. Порежьте каждый помидор горизонтально на 5 ломтиков толщиной около 1/3 дюйма каждый. (Их следует разрезать и разложить так, чтобы кусочки можно было собрать позже.)
Поместите нижний ломтик каждого помидора в центр каждой из четырех салатных тарелок. Покройте каждый ломтик ломтиками огурца и ломтиком лука и посыпьте флер-де-сел и немного заправки.Поместите второй подряд ломтик каждого помидора поверх первого. Накройте кусочками феты и положите около 1/2 чайной ложки заправки поверх сыра. Добавьте третий ломтик помидора и покройте ломтиками огурца, луком и еще немного заправки. Добавьте четвертый ломтик помидора и полейте сыром фета и небольшим количеством заправки. В конце добавьте последний ломтик помидора с отверстием от отсутствующего стебля. Снова вставьте стебли для красивой презентации.
Разложите оливки и оставшийся сыр или огурцы по тарелкам, рассыпав их по помидорам.Посыпьте помидоры немного Fleur de sel и любой дополнительной заправкой, украсьте листьями орегано и подавайте прохладными, но не холодными.
Дип с красным перцем
Смотреть серию 208 | Рецепт для печати [pdf]
Жареный красный перец продается в прилавке гастрономов. Я превращаю их в быстрое погружение, чтобы насладиться коктейлями.
Нарежьте достаточно жареного красного болгарского перца на кусочки по 2,5 см, чтобы получилась 1 чашка. Переход к кухонному комбайну. Добавьте 2 столовые ложки семян подсолнечника или тыквенных семечек, 1/4 стакана сливочного сыра, 1 столовую ложку оливкового масла и по 1/4 чайной ложки соли и свежемолотого черного перца.Обработайте до однородной массы. Подавать с хрустящими панировочными палочками.
На 1 1/2 чашки
Веера из спаржи с горчичным соусом
Смотреть серию 208 | Рецепт для печати [pdf]
Мне нравится плотная, жирная, зеленая спаржа с тугими головками, и я всегда очищаю нижнюю треть стеблей овощечисткой, чтобы они стали мягкими. Я часто предлагаю это в качестве первого блюда.
Спаржа заправлена соусом из майонеза, горчицы и уксуса и украшена яйцами вкрутую и чесноком.Готовьте спаржу достаточно близко к тому моменту, когда вы сядете; вкуснее, если его подавать прямо из кипящей воды, не освежая под холодной водой.
4 порции
2 больших яйца
1 1/4 фунта большой твердой зеленой спаржи
Соль
1 столовая ложка измельченного свежего чеснока для украшения
Горчичный соус
1/2 стакана майонеза
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка красного винного уксуса
Хороший свежемолотый черный перец
Опустите яйца в кипящую воду, достаточную для их покрытия, и варите при очень слабом кипении в течение 10 минут.Слейте воду и встряхните сковороду, чтобы скорлупа раскололась. Добавьте лед в сковороду и оставьте минимум на 15 минут, чтобы полностью остыть. Яйца скорлупите и поместите их по одному в слайсер для яиц, разрежьте их, затем поверните на 45 градусов в слайсере и снова разрежьте, чтобы получились полоски. Как вариант, яйца можно порезать острым ножом. Отложите в сторону.
Очистите нижнюю треть стеблей спаржи овощечисткой. Доведите до кипения 3 стакана подсоленной воды в большой сковороде.Добавьте спаржу, частично накройте крышкой и снова доведите до кипения на сильном огне. Варить на сильном огне 4–5 минут, пока копья не станут мягкими, но твердыми. Используя лопатку с прорезями, выньте спаржу из воды и выложите ее на блюдо.
Для соуса: Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
Во время сервировки разложите стебли спаржи на блюде, расположив их так, чтобы концы стеблей были близко друг к другу, а кончики разошлись веером. Смажьте нижнюю треть стеблей спаржи соусом и полейте яйцами и чесноком по кругу.
их.Служить.
Сырные палочки для хлеба
Смотреть серию 209 | Рецепт для печати [pdf]
Эти «палочки», идеально подходящие для приготовления слегка несвежего хлеба, придают оригинальность вашей хлебной корзине и превосходны с большинством продуктов, от супа до мяса и сыра.
Разогрейте духовку до 400 градусов. Равномерно распределите примерно 2 столовые ложки хорошего оливкового масла на противне. Отрежьте полдюймовые кусочки от куска деревенского хлеба весом 6 унций. Нарежьте каждый продольный ломтик на хлебные палочки шириной около 1 дюйма.У вас должно получиться около 2 дюжин. Выложите палочки в один слой на промасленной сковороде и слегка надавите на них. Переверните палочки на сковороде и снова слегка надавите на них, чтобы они были смазаны маслом с обеих сторон. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки тертого сыра пармезан и 1/2 чайной ложки паприки и молотого тмина. Посыпать хлебными палочками. Выпекайте от 12 до 14 минут или пока они не станут хорошо подрумянившимися и хрустящими.
На приготовление около 24 хлебных палочек
Рагу из брокколини, фасоли и колбасы
Смотреть серию 209 | Рецепт для печати [pdf]
Белая фасоль, колбаса и брокколи — классическое средиземноморское сочетание. Вместо брокколи я использую брокколини, потому что она более нежная и стебли не нужно чистить. Приготовление блюда из консервированных бобов каннеллини делает его легким.
4 порции
2 столовые ложки хорошего оливкового масла и еще немного для поливания (по желанию)
1/2 стакана нарезанного лука
6 унций острой итальянской колбасы
1 банка (15,5 унций) зерен каннеллини
1 небольшая гроздь (8–10 унций) брокколини
2 чайные ложки измельченного чеснока
1/4 чайной ложки соли, при необходимости больше
хлопья красного перца 1/8 чайной ложки
Тертый сыр Пармезан (по желанию)
Налейте масло в большую сковороду или кастрюлю и добавьте лук и колбасу.Варить на сильном огне 2–3 минуты, разбивая колбасу на небольшие кусочки вилкой или ложкой. Добавьте жидкость из банки с фасолью и доведите до кипения.
Тем временем вымойте и разрежьте верхушки брокколини на кусочки по 2,5 см, а стебли — на кусочки по 1/2 дюйма. Добавьте в сковороду с чесноком, солью и хлопьями красного перца и снова доведите до кипения. Накройте крышкой и осторожно варите 4–5 минут или пока брокколини не станет мягкой, но все же немного хрустящей.
Добавьте фасоль, хорошо перемешайте и снова доведите до кипения.Варить без крышки 2–3 минуты, чтобы все вкусы смешались. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. Подавать как есть или посыпать пармезаном и дополнительным маслом.
Вяленые кусочки лосося
Смотреть эпизод 210 | Рецепт для печати [pdf]
Gravlax — одна из моих любимых закусок, и я обычно подаю ее на намазанном маслом хлебе или ломтиках огурца. Однажды, когда я нарезал лосося, я решил нарезать его небольшими кубиками, быстро вылечить их и подать на зубочистках.Их подготовка займет всего минуту. Чем свежее лосось, тем лучше получаются готовые куски.
Нарежьте около 8 унций очищенного лосося на кубики диаметром 2,5 см. Посыпьте примерно 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара и 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца. Перемешайте кубики в небольшой миске и дайте им застыть примерно 10 минут. Тем временем мелко нарежьте свежую зелень (чеснок, эстрагон и петрушку). Перемешайте кусочки лосося с зеленью, чтобы они хорошо покрылись, и разложите на сервировочной тарелке.Воткните зубочистку в каждый кубик. Сбрызните лучшим оливковым маслом первого холодного отжима и подавайте.
Всего около 30 штук
Хрустящие куриные бедра с грибным соусом
Смотреть эпизод 210 | Рецепт для печати [pdf]
Бедра — это часть курицы, которая мне нравится больше всего. Когда я готовлю их в тушеном виде или с соусом, я снимаю кожицу, потому что, когда они готовятся с влажностью, они становятся эластичными и выделяют весь свой жир в соус.
В этом рецепте я готовлю бедра на сковороде кожей вниз, чтобы кожа стала хрустящей, сухой и красиво подрумянилась. Обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой, так как кожа поджаривается, а мякоть готовится на пару. Порции здесь относительно небольшие, но в контексте меню мяса вполне достаточно.
4 порции
4 больших куриных бедра (всего около 1 3/4 фунта), кожа на
3/4 чайной ложки соли
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чашка нарезанного кубиками (1/4 дюйма) лука
1 1/2 столовой ложки крупно нарезанного чеснока
3 чашки, вымытые и нарезанные кубиками (1/2 дюйма) беби белла или белых грибов
1/3 стакана белого сухого вина
1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока для украшения
Разложите куриные бедра кожей вниз на разделочной доске.Используя острый нож для очистки овощей, срежьте лишнюю кожу по краям и прорежьте примерно 1/2 дюйма в плоть с обеих сторон бедренной кости. (Это поможет быстрее приготовить мясо.) Посыпьте бедра по 1/2 чайной ложки соли и перца и разложите их кожей вниз в один слой на сковороде с антипригарным покрытием с плотно закрывающейся крышкой.
Поставьте сковороду на сильный огонь и, когда бедра начнут шипеть, уменьшите огонь до среднего, плотно накройте крышкой и готовьте в течение 16–18 минут, время от времени проверяя, правильно ли подрумянивается курица.Тем временем разогрейте духовку до 150 градусов. Если через 10 минут курица готовится слишком быстро, уменьшите огонь до минимума. Кожица курицы должна быть очень хрустящей и коричневой. Переложите кусок куриной кожи на жаростойкое блюдо и поставьте в духовку.
Удалите весь жир, кроме 2 столовых ложек, из сковороды, в которой вы готовили курицу. Добавьте лук, чеснок и грибы и обжарьте их на сильном огне около 3 минут. Посыпьте грибы оставшейся 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца, а затем добавьте вино и любую жидкость, которая скопилась вокруг бедер на блюде.Готовьте соус на сильном огне около 1 минуты, чтобы уменьшить количество жидкости.
Для подачи разделите соус на четыре конфорки. Положите бедро в середину грибного соуса на каждую тарелку, полейте ложкой соуса, посыпьте чесноком и подавайте.
Сладкий хрустящий бекон
Смотреть эпизод 211 | Рецепт для печати [pdf]
Я научился готовить бекон в микроволновой печи от жены и теперь никогда не готовлю его по-другому.Это легко и быстро, и бекон поджаривается равномерно. Время приготовления может варьироваться от одной микроволновой печи к другой, но обычный бекон обычно готовится примерно за 4 минуты, а для более толстых ломтиков требуется до 6 минут. Сначала готовьте толстые ломтики в течение 4 минут, затем проверяйте их каждые 30 секунд или около того и продолжайте, пока бекон не приготовится по своему вкусу. Выберите как можно больше постного бекона. Я предпочитаю бекон, нарезанный толстыми ломтиками. Смажьте верхнюю часть ломтиков кленовым сиропом или медом, чтобы получить восхитительный вкус.
Выложите 4 ломтика бекона рядом в один слой на гофрированном подносе для микроволновой печи. Смажьте 2 чайными ложками кленового сиропа, переверните и смажьте с другой стороны еще 2 чайными ложками сиропа. Неплотно накройте лист бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты. Проверьте, готовьте еще 30 секунд, а затем снова проверьте. Продолжайте готовить, проверяя каждые 30 секунд, пока бекон не станет хорошо хрустящим (всего около 6 минут).
4 порции
Клафути с абрикосом
Смотреть эпизод 211 | Рецепт для печати [pdf]
Клафути — это что-то среднее между сладким омлетом и заварным кремом.Сделанный из фруктов, часто вишни или яблок, он является классическим во Франции, с небольшими вариациями от региона к региону, а иногда и с разными названиями. Его можно назвать flan aux fruit или flognarde , но чаще всего его называют клафути. Мой рецепт сделан из консервированных абрикосов. Попробуйте разные бренды: одни намного лучше других. Подавайте клафути прямо на сковороде или разложите на сервировочной тарелке и подавайте дольками.
4 порции
3 столовые ложки несоленого масла
1 банка (8. 25 унций) половинки абрикоса в сиропе
1/4 стакана универсальной муки
3 крупных яйца
2 столовые ложки сахара
1/4 стакана сметаны
1 столовая ложка кондитерского сахара
Разогрейте духовку до 400 градусов. Растопите масло в 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием.
Слить абрикосы, оставив сироп. У вас должно получиться от 6 до 8 половинок абрикоса и 1/2 стакана сиропа. С помощью венчика смешайте сироп с мукой в средней миске.Добавьте яйца, сахар, сметану и 1 столовую ложку растопленного масла из сковороды и перемешивайте, пока не получите однородное тесто.
Вылейте тесто в масло, оставшееся в сковороде, и разложите половинки абрикоса сверху, равномерно расположив их. Поставьте сковороду на сильный огонь примерно на 2 минуты, а затем перенесите в духовку. Выпекайте от 18 до 20 минут или пока не подрумянится и не станет пухлым. Вынуть из духовки и посыпать кондитерским сахаром. Прохладный до чуть теплого.
Подавайте клафути прямо на сковороде в виде клиньев или без форм.Чтобы вытащить из формы, убедитесь, что клафути свободен от стенок сковороды; при необходимости проведите острым ножом по краю, чтобы освободить его. Затем положите на десерт кусок полиэтиленовой пленки и переверните его на тарелку. Положите еще одну тарелку на перевернутые клафути и снова переверните так, чтобы покрытая корочкой сторона оказалась сверху. Снимите полиэтиленовую пленку, нарежьте дольками и подавайте.
Тосты с редисом
Смотреть эпизод 212 | Рецепт для печати [pdf]
Традиционный способ есть редис во Франции — это частично разрезать их и вставить в отверстие небольшой кусочек сливочного масла, затем слегка обмакнуть верх редиса в крупной соли и насладиться им с кусочком хрустящего багета.Иногда я готовлю вариацию этого французского рецепта.
Нарежьте багет тонкими ломтиками толщиной около 3/8 дюйма. Обильно полейте каждый ломтик несоленым сливочным маслом. Нарежьте несколько редис тонкими ломтиками по горизонтали (для этого подойдет овощечистка) и покройте сливочное масло частями редиса, перекрывающими друг друга. Посыпьте сверху немного флер-де-сель и наслаждайтесь напитками.
от 6 до 8 порций
Блинчики с гребешком на салате из бостонского салата
Смотреть эпизод 212 | Рецепт для печати [pdf]
Это необычное первое блюдо всегда хорошо принимается.Его можно приготовить из креветок или рыбы, а также из морских гребешков, а тесто также можно приготовить в виде кусочков размером с чайную ложку, идеально подходящих для употребления с напитками. Хотя эти блины восхитительно едят прямо на сковороде, когда края хрустящие, а середина мягкая, они также вкусны, приготовлены заранее и разогреваются во время сервировки в духовке с температурой 450 градусов в течение 4–5 минут. Края будут более мягкими, но блины будут такими же хорошими. Я подаю их с салатом из бостонского салата в качестве первого блюда на ужин или в качестве основного блюда на обед.
4 порции первых блюд (около 12 блинов)
Блины
1/4 фунта гребешка, промыть холодной водой для удаления песка
1/2 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1 1/3 стакана содовой
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
Около 3 столовых ложек арахисового масла
Бостонский салат из салата
2–3 стакана нарезанного салата Бостон, вымытого и высушенного
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
Пересыпьте каждую соль и свежемолотый черный перец
Для блинов: Положите гребешки, муку, разрыхлитель, содовую, соль и перец в блендер или кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы.Добавьте чеснок.
Нагрейте около 1 1/2 столовой ложки арахисового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Выложите примерно 1 1/2 столовой ложки теста на блин в сковороду. Он расширится, образуя диск диаметром около 3 1/2 дюймов. Готовьте около 6 блинов на среднем огне в течение 5 минут, переворачивая их примерно через 2 1/2 минуты. Повторите то же самое с оставшимися 1 1/2 столовыми ложками масла и оставшимся тестом, чтобы получилось около 12 блинов. Переложите в решетку, чтобы остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Для салата: Перемешайте салат с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем в средней миске. Для подачи разделите салат на четыре тарелки, выложите 3 блина рядом или поверх зелени и подавайте.
Минутный рецепт: тосты Мельба
Смотреть эпизод 213 | Рецепт для печати [pdf]
Я люблю тосты очень тонкими и хрустящими. Однако, если вы положите в тостер очень тонкий ломтик хлеба, он будет гореть и скручиваться.Решение состоит в том, чтобы использовать технику, которую Эскофье использовал при создании ультратонких тостов, которые он назвал «тост Мельба» в честь австралийской оперной певицы Нелли Мельба.
Нарезать хрустящий белый хлеб ломтиками 1/2 дюйма и поджарить. Вы можете дважды поджарить хлеб, чтобы он стал действительно хрустящим снаружи. Когда хлеб поджаривается, срежьте с него корку. Разложив ломтики хлеба на столе, с помощью острого ножа, удерживающего лезвие параллельно столу, прорежьте мягкий центр каждого ломтика, получив 2 тонких ломтика, один из которых поджарен, а другой — немного мягче.Сверху смажьте мягкую сторону сливочным маслом или другим спредом.
Сытный суп из овощной фасоли
Смотреть эпизод 213 | Рецепт для печати [pdf]
Как только температура на улице опускается ниже 50 градусов, мне не терпится приготовить этот вегетарианский суп, который будет готов примерно через полчаса. Что в него входит, обычно определяется содержимым моего холодильника: лук, лук-порей, зеленый лук, морковь, сельдерей и зелень для салата — все хорошо. Консервированные бобы делают его достаточно крепким для основного блюда.
Для комфортного обеда или ужина подавайте с тертым сыром Грюйер сверху и кусочками деревенского хлеба в качестве аккомпанемента.
4 порции (около 6 чашек)
4 стакана воды
1 средний лук-порей, разрезанный, промытый, очищенный (с сохранением большей части
зеленый) и нарезать кусочками 1/2 дюйма (около 2 1/2 стакана)
1 чашка очищенной и нарезанной кубиками (1/2 дюйма) моркови
1 чашка очищенной и нарезанной кубиками (1/2 дюйма) белой репы
4 веточки свежей петрушки для украшения (по желанию)
Смешайте воду, лук-порей, морковь, репу, сельдерей, масло и соль в большой кастрюле или кастрюле. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и осторожно варите около 12 минут. Добавьте фасоль, включая жидкость, и снова доведите до кипения. Варить несколько минут.Подавать в мисках, обильно посыпав тертым сыром Грюйер, сверху веточкой петрушки (по желанию) и запекать рядом.
Тосты с козьим сыром
Смотреть эпизод 214 | Рецепт для печати [pdf]
Гренки с козьим сыром — отличные закуски или гарниры к салату. Мне нравится маленький козий сыр Бешерон, диаметр которого составляет около 1 3/4 дюйма, или любой другой мягкий, сливочный и мягкий козий сыр примерно такого же размера. Montrachet — это также очень хороший импортный сыр из козьего молока.Сочетание сыра с небольшим количеством прованских трав или итальянской приправы и нарезанным чесноком добавляет сложности. Гренки можно приготовить и поджарить в последнюю минуту.
Разогрейте жаровню. Отрежьте от багета столько ломтиков 1/4 дюйма, сколько вам нужно для сервировки. Разложите ломтики на противне рядом. Нарежьте достаточно кусочков толщиной 1/4 дюйма из трубчатого контейнера с козьим сыром (зубная нить хороша для нарезки сыра) для каждого хлеба. Прижмите ломтик сыра к каждому ломтику хлеба, стараясь покрыть всю поверхность хлеба, чтобы он не подгорел под жаровней.Посыпьте каждый тост небольшим количеством прованских трав и немного свежемолотого черного перца. С помощью овощечистки удалите тонкие ломтики с большого очищенного зубчика чеснока и прижмите по 1 полоске в центре сыра на каждом тосте. Сбрызните каждый тост несколькими каплями оливкового масла. Поставьте тосты под жаровню так, чтобы они находились на расстоянии 4–5 дюймов от источника тепла, примерно на 2 минуты или до тех пор, пока ботва не станет пузырящейся, горячей и слегка подрумянится. Выложите тосты на сервировочном блюде. Перед подачей охладите примерно 5 минут.
Филе подошвы с грибным соусом
Смотреть эпизод 214 | Рецепт для печати [pdf]
В этом рецепте полоски филе подошвы скручиваются в так называемые французские повара paupiettes . Свернутые в начале с самого толстого конца, paupiettes не развернутся во время готовки. Использование взбитого масла облегчает приготовление, потому что, когда масло кипит, оно держится, не разрушаясь, как обычное масло.
Традиционный вариант готовится из вина, сливок и грибов, но Sole Normande может включать сидр, помидоры, зелень или даже вареное яблоко — все продукты Нормандии.
Для этого рецепта подойдет любой из различных видов камбалы, от серой до лимонной до дуврской камбалы и от двуустки до камбалы; Важное соображение — свежесть.
4 порции
4 больших филе подошвы (около 5 унций каждое)
2 стакана нарезанных белых грибов
1/3 стакана нарезанного лука
1/3 стакана нарезанного лука-шалот
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 стакан белого сухого вина
1/2 стакана взбитого несоленого масла
1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока для украшения
Разрежьте каждое филе пополам вдоль, удалив небольшую полоску сухожилия из центра филе. Белой стороной, которая касалась костей на внешней стороне paupiettes , сверните филе, начиная с толстого конца.
Осторожно поместите paupiettes и остальные ингредиенты, кроме масла и чеснока, в среднюю кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой, убавить огонь и осторожно варить около 3 минут.
Удерживая крышку так, чтобы paupiettes оставались на сковороде, налейте варочную жидкость в небольшую кастрюлю и поставьте ее на сильный огонь.Варить несколько минут или пока жидкость не уменьшится до 1/3 стакана. Добавьте взбитое масло и хорошо перемешайте венчиком. Довести до кипения и варить несколько секунд.
Разделите paupiettes и грибы на четыре теплых тарелки, полейте сверху соусом и посыпьте зеленым луком. Подавать немедленно.
Вишня в Eau de Vie
Смотреть эпизод 215 | Рецепт для печати [pdf]
Летом, когда вишни пухлые, спелые и сочные, я ставлю несколько банок с вишнями в спирте и храню их в погребе, чтобы наслаждаться ими зимой. У моей мамы всегда были под рукой консервированные вишни или вишни Монморанси. Этот водяной пар, который подается с вишней, станет отличным послеобеденным напитком. Иногда я использую чистый зерновой или фруктовый спирт (крепость около 190), который я разбавляю наполовину дистиллированной водой, но если это не вариант для вас, замените его водкой.
Обрежьте стебли большой черешни весом около 1 фунта, такой как Bing, оставив около 1/2 дюйма стебля, прикрепленного к вишне. (Если вынуть стебли, спирт пропитает вишню, делая ее мягкой и мягкой, а не твердой и хрустящей.) В миске смешайте около 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа и 1 1/2 стакана воды или водки. Поместите вишни в банку Мейсона и залейте их спиртовой смесью, добавляя столько, чтобы она покрывала плоды. Накройте банку плотно закрывающейся крышкой и поставьте в прохладное место, например, в погреб, минимум на месяц. Подавайте несколько вишен в стакане для бренди с небольшим количеством жидкости. Вишня хранится пару лет.
Около 12 порций
Медальоны из свинины с виноградом в гранатовом соусе
Смотреть эпизод 215 | Рецепт для печати [pdf]
Свиная вырезка — сочная, ароматная и нежирная, вкусная, запеченная целиком или поперечно нарезанная на медальоны и обжаренная.Я сопровождаю его кисло-сладким соусом, похожим на то, что я бы подал к оленине, с гранатовым соком и куриным бульоном, сгущенным с небольшим количеством кетчупа. Виноград без косточек красиво завершает блюдо, а тертая руккола придает ему особый оттенок в конце, хотя вы можете вместо этого использовать измельченный чеснок или петрушку, если хотите.
4 порции
1 большая свиная вырезка (около 1 1/4 фунта)
1 столовая ложка несоленого масла
1 столовая ложка хорошего оливкового масла
3/4 чайной ложки соли
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 стакана гранатового сока
1/2 стакана куриного бульона домашнего приготовления или консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
2 столовые ложки кетчупа
1 стакан мелкого зеленого винограда без косточек
3 столовые ложки сушеной вишни или клюквы
1/4 стакана тертой рукколы
Обрежьте свиную вырезку от большей части жира и серебряной шкуры и разрежьте ее крест-накрест на медальоны толщиной 1 дюйм.
Разогрейте духовку до минимального значения. Нагрейте сливочное масло и масло в большой тяжелой сковороде. Посыпьте медальоны солью и перцем. Выложите медальоны в один слой в сковороде и готовьте их на сильном огне примерно по 2 1/2 минуты с каждой стороны или пока внутри не станет светло-розового цвета. Переложите медальоны на тарелку и поставьте в духовку.
Добавьте гранатовый сок и куриный бульон в сковороду, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 4–5 минут.Добавьте кетчуп, виноград, вишню или клюкву и хорошо перемешайте. Варить около 1 минуты или пока соус не станет однородным и слегка не загустеет.
Разложите медальоны на четырех теплых тарелках, полейте соусом и виноградом и посыпьте тертой рукколой. Служить.
Салат сурими на зелени
Смотреть эпизод 216 | Рецепт для печати [pdf]
Сурими — имитация крабового мяса — обычно готовится из минтая или моллюски. Он поставляется в вакуумной упаковке, и я держу его в холодильнике для быстрого первого блюда или закуски в последнюю минуту.
В миске смешайте около 2 стаканов (кусочков по 2,5 см) сурими, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки измельченного зеленого лука, 1 1/2 столовые ложки нарезанного лука-шалота или лука, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 1/4 чайная ложка соли и хороший соус из острого перца Табаско. Разложите примерно 2 стакана зелени для салата месклун на четыре тарелки. Выложите сверху салат из сурими. Украсить каждую порцию примерно 3 маслинами и подавать.
4 порции
Мини-пикантные чизкейки с рукколой или салатом Баттерхед
Смотреть эпизод 216 | Рецепт для печати [pdf]
Когда я несколько лет назад отдыхал в Эльзасе, регионе на северо-востоке Франции, я был удивлен, увидев, что во многих ресторанах предлагался пикантный торт tarte au из выдержки , сырный пирог из фермерского сыра и яиц, приготовленный в кондитерской оболочке. как пирог с заварным кремом.Я решила приготовить эти пикантные сырники в маленьких формочках для суфле. Вместо того, чтобы выстилать формы тестом, я покрываю их маслом и панировочными сухарями, чтобы маленькие лепешки можно было легко переворачивать. Подача чизкейков на подушке из салата придает блюду привлекательную свежесть и хруст, а также немного снижает его насыщенность. Из них получится отличное основное блюдо на обед или поздний завтрак и элегантное первое блюдо на ужин.
1/4 стакана рассыпанного голубого сыра, например, Стилтон или Рокфор
Салат
3 стакана рукколы или салата масличного цвета (листья бибб или бостон) или другого нежного хрустящего салата
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка красного винного уксуса
Соль Dash и свежемолотый перец
Для мини-чизкейков: Разогрейте духовку до 350 градусов. Обильно смажьте четыре небольшие формы для суфле (3/4 чашки) маслом. Разложите панировочные сухари по формам и обильно покройте крошками дно и бока, прижав их к намазанной маслом тарелке, чтобы они прилипли.
Положите сливочный сыр в миску среднего размера и добавьте яйца, сметану, соль, перец и 1 столовую ложку петрушки. Хорошо перемешайте венчиком и разложите по формочкам для суфле. Посыпьте раскрошенным голубым сыром сверху смесь сливочного сыра в формах. Сверху выложите оставшуюся 1 столовую ложку петрушки.
Разложите формы на противне и запекайте около 20 минут. Чизкейки по-прежнему будут слегка влажными и мягкими в центре. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынуть из формы.
Для салата: Тем временем перемешайте листья салата с маслом, уксусом, солью и перцем. Разложите на четырех тарелках.
Переверните каждый охлажденный мини-чизкейк в одну из рук, чтобы развернуть его, затем переверните его лицевой стороной вверх и поместите в центр одной из тарелок поверх салата. Подавать немедленно.
Сырные шарики с орехами пиньоли
Смотреть эпизод 217 | Рецепт для печати [pdf]
Я люблю сыр и всегда покупаю больше, чем потребляю. На протяжении многих лет я разработал несколько рецептов использования остатков сыра, поэтому мне не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что он испортился. Эту закуску лучше всего готовить с мягкими сырами, такими как фонтина, камамбер, голубой, святой Альбрей или реблошон. Груша и сушеная клюква придают сладость, а обжаренные орехи пиньоли добавляют насыщенности и текстуры — идеальное сочетание.
Выложите примерно 3/4 стакана орехов пиньоли на противень. Выпекайте в предварительно разогретой до 400 градусов духовке от 6 до 8 минут или пока не подрумянится. Отложите, чтобы остыть. Удалите кожицу или плесень с достаточного количества мягкого сыра — одного сорта или смеси перечисленных выше или других — чтобы получить 1 стакан. Разбейте на кусочки по 1 дюйм. Положите сыр в кухонный комбайн с 1/2 стакана 1-дюймовых кусочков очищенной груши или яблока, 2 столовых ложки сушеной клюквы и по 1/4 чайной ложки каждой соли и свежемолотого черного перца. Продолжайте до тех пор, пока смесь не станет крупной, но хорошо перемешается и не начнет слипаться.Разделите на 18 небольших порций примерно по 2 чайных ложки каждая. Сформируйте маленькие шарики. Обваляйте обжаренные орехи пиньоли, чтобы они покрылись слоем. Охладите до сервировки.
На 18 маленьких сырных шариков
Чили кон Карне с салатом и сыром
Смотреть эпизод 217 | Рецепт для печати [pdf]
Раньше у меня был рецепт чили кон карне из тюрьмы Сан-Квентин; надзиратель прислал его мне в 1960-х, когда я работал у Говарда Джонсона.К сожалению, я его потерял, но он был очень похож на этот грубый перец чили из говядины и красной фасоли. Количество и тип острого перца чили — серрано, халапеньо или огненного хабаньеро — зависит от вас и предпочтений вашей семьи. Я добавил немного какао-порошка, чтобы придать ему немного глубины, похоже на мексиканский соус под названием моль .
На приготовление этого блюда в скороварке уходит менее 1 часа. Я часто подаю его с хрустящими листьями салата айсберг или ромэн, посыпая тертым монтерей джеком, моцареллой или чеддером, небольшим количеством кинзы и кусочками лука сверху.
Чтобы приготовить чили обычным способом, поместите все ингредиенты в большую тяжелую кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и осторожно готовьте под крышкой в течение 2–2 1/2 часов или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.
4 порции
Тушеное мясо из говядины на 3/4 фунта, нарезанное на кусочки 1/2 дюйма, или говяжий фарш грубого помола
8 унций сушеной красной фасоли (около 1 1/2 стакана)
2 стакана крупно нарезанного лука
3 столовые ложки крупно нарезанного чеснока
3/4 стакана крупно нарезанного зеленого лука
2 столовые ложки томатной пасты
1 банка (14. 5 унций) нарезанных кубиками помидоров в соусе
1–2 перца чили серрано или халапеньо, мелко нарезанные
2 стакана тертого Монтерей Джек, моцареллы или сыра чеддер
1 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука, промытого и высушенного
Около 1 1/2 стакана свежих листьев кинзы в неплотной упаковке
Поместите все ингредиенты, кроме гарниров, в скороварку на 5–6 литров.Доведите до кипения на сильном огне без крышки. Хорошо перемешайте, закройте плиту крышкой и готовьте на сильном огне, пока манометр не покажет, что внутри высокое давление. Убавьте огонь до очень слабого и готовьте 50 минут. Распакуйте плиту в соответствии с инструкциями производителя. Откройте крышку, перемешайте чили и при желании добавьте еще соли и перца. Удалите лавровый лист.
Для сервировки разложите листья салата в виде чашек на четырех тарелках и налейте перец чили в листья.Посыпьте сыром, красным луком и кинзой. Подавайте и наслаждайтесь.
Роллы с лососем
Смотреть эпизод 218 | Рецепт для печати [pdf]
Популярная закуска — роллы с лососем — легко приготовить. Купите взбитый сливочный сыр, который легче намазать по этому рецепту.
Используя хорошую овощечистку, такую как Oxo, отрежьте продольные полоски от 1 неочищенного кабачка, останавливаясь, когда дойдете до семян в центре. Переверните кабачки и повторите эту процедуру.Выбросьте семена. Положите на стол длинную полоску кабачков. Сверху положите небольшой кусочек копченого лосося; он должен покрывать только центральную часть и немного выступать за нее с обеих сторон. Намажьте лосось примерно 2 чайными ложками взбитого сливочного сыра и добавьте немного соли и свежемолотого черного перца. Сверните ломтик цуккини, завернув лосось и сливочный сыр в плотный рулет. Вырежьте центр и положите обе половинки разрезанной стороной вниз и зеленой стороной вверх на сервировочном блюде. Повторите то же самое с оставшимися полосками кабачков.Подавать булочки отдельно или с тонкими кунжутными крекерами.
Тушеный инжир с черникой
Смотреть эпизод 218 | Рецепт для печати [pdf]
Мне нравится сушеный инжир, я часто использую его в тушеных блюдах и использую в качестве закуски. В Португалии инжир сушат, раскалывают, фаршируют миндалем и развешивают на открытых рынках, где они продаются. Я фарширую открытый инжир половинками грецкого ореха и готовлю их в масле, меде и белом вине на сковороде, чтобы получился соус, а затем посыпал их черникой. Выбирайте мягкий, влажный инжир максимально большого размера. Черника придает блюду цвет и текстуру, но вы можете отказаться от них или заменить изюм или семена граната.
4 порции
12 сушеных инжиров (всего 7–8 унций)
12 половинок ореха
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/2 стакана сухого белого фруктового вина
1/3 стакана меда
1 стакан черники
Разрежьте инжир пополам и разложите их на блюде мясистой стороной вверх.Вдавите по одной половинке грецкого ореха в каждую половину инжира и надавите на орех, чтобы он хорошо вошел.
Растопите масло в средней кастрюле с антипригарным покрытием и добавьте вино и мед. Выложите инжир на сковороде ореховой стороной вверх и доведите до кипения. Накрыть крышкой и осторожно варить около 2 минут, или пока смесь не станет сиропообразной, а инжир не станет глазурью.
Дайте инжиру остыть до комнатной температуры. Разложите их ореховой стороной вверх на блюде. Полить инжир соусом, а сверху посыпать черникой. Служить.
Мусс из лосося
Смотреть эпизод 219 | Рецепт для печати [pdf]
Копченый лосось можно купить в супермаркете свежесрезанным или расфасованным из Шотландии, Аляски, Канады или Новой Шотландии. Любой из них подходит для этого рецепта. Я использую концы лосося или другие обрезки, если я могу найти их по более низкой цене, потому что мякоть протирается для мусса.
В кухонном комбайне обработайте 1 стакан (от 4 до 5 унций) лакомых кусочков копченого лосося, кончиков или обрезков копченого лосося с 1/2 стакана рикотты или фермерского сыра, 1 чайной ложкой свежего лимонного сока и хорошей порцией. молотый черный перец около 45 секунд или до однородной массы.Переложить в форму для запекания или глубокое блюдо. Используя полиэтиленовую пленку, вдавите мусс в форму, чтобы создать гладкий слой толщиной от 1/2 до 1 дюйма. Разложите сверху 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука, 2 чайные ложки высушенных каперсов и 1 чайную ложку нарезанного свежего чеснока. Сбрызните примерно 2 чайными ложками оливкового масла первого отжима. Подавать с панировочными сухарями, кростини или кренделями.
На приготовление от 20 до 30 закусок
Фаршированная свиная вырезка на виноградных помидорах
Смотреть эпизод 219 | Рецепт для печати [pdf]
Для этого рецепта я беру свиная вырезку и фарширую ее молодым шпинатом и сыром чеддер.Я обжариваю его, нарезаю и подаю поверх обжаренных виноградных помидоров. Начинку можно приготовить на несколько часов вперед. Пара полосок алюминиевой фольги, обернутых вокруг вырезки, не дают ей раскрыться во время подрумянивания; они затем удаляются, когда свинина отправляется в духовку.
4 порции
4 столовые ложки хорошего оливкового масла
1/2 стакана нарезанного лука
1 упаковка (7 унций) предварительно вымытого молодого шпината
3/4 чайной ложки соли
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 большая свиная вырезка (около 1 1/4 фунта)
3/4 стакана тертого сыра чеддер
1 ящик виноградных помидоров (около 1 1/2 пинты)
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте лук и готовьте 1 минуту. Добавьте шпинат, выдавливая его в сковороду, и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно 1 1/2 минуты, пока шпинат не увядет. Снимите крышку и готовьте без крышки, пока жидкость из шпината не испарится. Переложите в тарелку и дайте остыть.
Обрезать вырезку любого жира и кожицы серебристого цвета. Чтобы вырезать филе в форме бабочки для начинки, положите его на разделочную доску так, чтобы один конец находился близко к вам, а другой конец — к верху доски.Держа нож так, чтобы лезвие было параллельно доске, прорежьте длинную сторону вырезки и остановитесь, когда вы окажетесь примерно на 1/2 дюйма от другой стороны. Поверните вырезку так, чтобы неразрезанная сторона была ближе всего к вам, и сделайте еще один параллельный надрез ниже первого, снова остановившись примерно на 1/2 дюйма, прежде чем дойдете до другой стороны. Раскройте вырезку с маслом и немного разотрите ее, чтобы увеличить ее примерно до 12 дюймов в длину и 7 дюймов в ширину.
Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите половину шпинатной смеси по центру вырезки с маслом и сверху выложите сыр.Добавьте оставшийся шпинат, сложите по бокам и раскатайте вырезку взад и вперед, чтобы равномерно распределить и покрыть начинку. Оберните вырезку двумя полосками алюминиевой фольги шириной от 1 до 2 дюймов, чтобы закрепить начинку внутри.
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в большой жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием. Посыпьте вырезку снаружи по 1/4 чайной ложки соли и перца. Осторожно выложите вырезку в сковороду и поджарьте, периодически переворачивая, около 5 минут.Осторожно снимите с вырезки полоски фольги и запекайте в духовке 10 минут, когда в центре она станет слегка розовой. Переложите вырезку на тарелку, накройте крышкой и держите в духовке в тепле, пока будете готовить помидоры (свинина будет продолжать готовиться, пока она сидит).
Добавьте помидоры и оставшиеся по 1/4 чайной ложки соли и перца в сковороду, в которой вы подрумянили вырезку, и тушите на сильном огне в течение 1,5–2 минут, пока не станет мягким. Разложите по четырем теплым тарелкам.
Нарежьте вырезку крест-накрест на 8 медальонов и выложите по 2 ломтика посередине помидоров на каждой тарелке. Служить.
Куриный персиллад
Смотреть эпизод 220 | Рецепт для печати [pdf]
Когда я в супермаркете и слышу объявление о том, что цыплята только что из гриля, я покупаю одну. Пухлые, коричневые, блестящие, сочные и в высшей степени аппетитные, этих цыплят хорошо разрезать на кусочки и подавать с салатом ромэн или бостон с моим личным украшением, персилладой сверху.
Отделите листья упакованного, предварительно вымытого органического салата ромэн или бостонского салата. Разложите их на большом блюде. Сбрызните примерно 2 столовыми ложками оливкового масла, 2 чайными ложками свежего лимонного сока, солью и свежемолотым черным перцем. Используя кухонные ножницы, нарежьте курицу-гриль на кусочки, кости и все такое и выложите на салат. Нагрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Когда он горячий, добавьте 2 столовые ложки измельченного лука-шалота и 1 столовую ложку измельченного чеснока. Варить около 10 секунд.Добавьте около 3 столовых ложек крупно нарезанной свежей петрушки, готовьте еще 20-30 секунд и добавьте сок из контейнера для курицы. Выложите ложкой кусочки курицы. Служить.
4-6 порций основных блюд
Гребешок из индейки с сушеными сморчками
Смотреть эпизод 220 | Рецепт для печати [pdf]
Это классическое блюдо готовили из телятины. Сейчас его сложно найти в супермаркетах и очень дорого.Турция — недорогая альтернатива, которая нежна, если не пережарена.
Сушеные сморчки более ароматны, чем свежие, а жидкость для замачивания, используемая для их восстановления, добавляет соусу насыщенности. Я обычно промываю сморчки под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь с поверхности, прежде чем положить их в миску для замачивания. Постарайтесь медленно вылить их и их воду для замачивания в сковороды и выбросить последние несколько столовых ложек жидкости вместе с песком или грязью, осевшей на дно. Вы можете заменить его другими сушеными грибами, такими как белые грибы ( cèpes ) или шиитаке.
4 порции
1 стакан сушеных сморчков (около 1 унции)
1 1/2 стакана теплой воды
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 столовые ложки рапсового масла
4 больших или 8 маленьких скалоппина из индейки или котлеты (всего около 1 фунта)
3/4 чайной ложки соли
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 1/2 столовой ложки универсальной муки
1/2 стакана мелко нарезанного лука-шалота или лука
2 столовые ложки белого сухого вермута
1/2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона или чеснока для украшения
Промойте сморчки под прохладной проточной водой и поместите их в небольшую миску.Налейте на них прохладную воду и прижмите сверху кусок алюминиевой фольги, прижимая ее к грибам, чтобы они оставались погруженными в воду.
Разделите масло и масло на две сковороды, достаточно большие, чтобы на них можно было положить скальпин без перекрытия. Пока вы нагреваете сливочное масло и масло на сильном огне, посыпьте скалоппин примерно половиной соли и перца и очень слегка окуните их в муку. Разделите скальпин между сковородками и обжарьте их на сильном огне примерно по 1 1/2 минуты с каждой стороны.Переложить на сервировочную тарелку.
Разделите лук-шалот или лук на две жаровни и обжарьте примерно 30 секунд. Добавьте грибы и жидкость для замачивания, оставив на дне песок или грязь. Прокипятите несколько секунд, чтобы удалить глазурь, затем смешайте смесь в одном из сковородок. Продолжайте готовить без крышки на сильном огне в течение 4–5 минут или до тех пор, пока жидкость не исчезнет почти полностью. Добавьте вермут и готовьте еще минуту. Добавить сливки и кипятить пару минут, чтобы соус уменьшился и загустел.Добавьте оставшуюся соль и перец, а также любую жидкость, которая вышла из скальоппина.
Разложите 1 или 2 скальпина на каждой из четырех подогретых тарелок, затем ложкой соуса и грибов на скальпин. Посыпьте эстрагоном или чесноком и подавайте.
Глазированные сосиски
Смотреть эпизод 221 | Рецепт для печати [pdf]
Это быстрая и вкусная закуска, которую можно подавать с напитками, особенно крепкими, такими как мартини, маргарита или ромовый пунш.Можно использовать любую колбасу, но мне нравится большая сочная колбаса, которую я нахожу в моем местном супермаркете. Для глазури я использую гранатовый сок и немного кетчупа, но вы также можете использовать апельсиновый, яблочный или клюквенный сок и немного кленового сиропа или меда, а также соус из острого перца Табаско или кайенский перец.
Смешайте 1/2 стакана гранатового сока, 1 столовую ложку кетчупа и немного острого перечного соуса Табаско в средней сковороде. Доведите до кипения и варите смесь в течение 2–3 минут или пока она не станет сиропообразной. Снимите кожицу с куска колбасы весом 6 унций и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Добавьте в соус кусочки колбасы. Готовьте на сильном огне, время от времени переворачивая ломтики, пока смесь не станет почти полностью и не покроет ломтики колбасы (2–3 минуты). Подавайте как есть с зубочистками или поверх крекеров Ritz.
4 порции (18 ломтиков)
Ризотто со стеблями брокколи
Смотреть эпизод 221 | Рецепт для печати [pdf]
Ризотто никогда не перестает нравиться в качестве первого блюда, а если добавить гарнир, его можно варьировать до бесконечности.Моя жена Глория с большим успехом готовит ризотто с японским рисом для суши, но для этого рецепта я использую итальянский короткозерный рис.
Стебли брокколи часто выбрасываются поварами из-за их толстой волокнистой кожуры, но быстрое очищение делает их очень съедобными. Я оставляю соцветия для другого рецепта и использую здесь только стебли. В зависимости от размера стеблей вам понадобится 3 или 4 стебля хорошего размера, чтобы получить достаточно брокколи для этого рецепта.
Я готовлю ризотто под крышкой до половины (около 8 минут) примерно с тем же количеством куриного бульона, что и рис.Затем я довожу до готовности, добавляя небольшое количество жидкости, пока не добьюсь нужной консистенции и степени готовности. Точно так же ризотто часто делают в ресторанах: оно уже частично приготовлено, поэтому его можно готовить порциями за 8-10 минут, когда заказ приходит из столовой.
4 порции
1 стакан воды
3-4 стебля брокколи, очищенная от волокон внешняя оболочка, нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма (около 2 чашек)
3-4 белых гриба
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 стакана нарезанного лука
1/4 стакана мелко измельченного лука
1 чашка итальянского короткозернистого риса (ризотто)
3/4 чайной ложки соли
2 1/4 стакана куриного бульона домашнего приготовления, или бульона из индейки, или консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
2 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана тертого сыра Пармезан, плюс еще на стол
Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Добавьте нарезанные кубиками стебли брокколи, доведите до кипения и варите около 2 минут, пока они не станут мягкими, но все же хрустящими. Слейте воду и отложите в сторону. Вымойте и нарежьте грибы ломтиками толщиной в полдюйма. Сложите ломтики и нарежьте их (жульен) на 1/4-дюймовые палочки. У вас должно получиться около 1 стакана.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на сильном огне и добавьте лук и зеленый лук. Варить около 30 секунд. Добавьте жульен из грибов и рис. Хорошо перемешайте и добавьте соль и 1 1/4 стакана бульона.Доведите до кипения, хорошо перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите около 8 минут. Раскройте. Жидкость должна полностью впитаться. Если нет, продолжайте готовить, пока он не высохнет. (К этому моменту ризотто можно приготовить за 2 часа.)
Когда вы будете готовы закончить ризотто, нагрейте смесь на среднем или сильном огне, пока она не станет шипящей, добавьте 1/4 стакана оставшегося бульона и хорошо перемешайте. Время от времени продолжайте помешивать, пока эта жидкость не впитается и смесь снова не начнет шипеть, что должно занять около 2 минут. Повторите эту процедуру еще 3 раза, добавляя каждый раз 1/4 стакана бульона. Добавьте масло, сыр и стебли брокколи в конце приготовления, помешивая их в течение 1-2 минут, пока ризотто не станет кремообразным, но зерна риса по-прежнему будут твердыми в центре. Подавайте сразу на очень горячей тарелке, передавая за столом пармезан.
Яйца и анчоусы
Смотреть эпизод 222 | Рецепт для печати [pdf]
Это восхитительное первое блюдо было фаворитом в ресторане моей матери в Лионе, когда я был подростком.Поскольку обычно все гарниры у меня в холодильнике, приготовить что-то проще простого, но яйца нужно готовить как следует.
Опустите 4 больших яйца в кипящую воду, чтобы она накрылась, снова доведите воду до очень слабого кипения и осторожно кипятите в течение 9 минут. Слейте горячую воду и встряхните сковороду, чтобы яичная скорлупа раскололась. Наполните сковороду холодной водой и льдом и дайте яйцам полностью остыть. Очистите яйца и разрежьте их пополам. Выложите по 2 разрезанных пополам яйца на каждую из двух тарелок или на блюдо.В небольшой миске взбейте до однородной массы 3 столовые ложки майонеза, 1 столовую ложку воды, 1 столовую ложку кетчупа и немного соуса из острого перца Табаско. Смажьте яйца соусом. Положите 1 филе анчоуса на каждое разрезанное пополам яйцо. Посыпьте каперсами. Разложите примерно 1 столовую ложку нарезанного красного лука на четыре тарелки. Служить.
2 порции
Битки брокколи в сковороде
Смотреть эпизод 222 | Рецепт для печати [pdf]
Для меня стебли — лучшая часть брокколи.Их нужно очистить, чтобы удалить волокнистую жесткую внешнюю оболочку, но внутри они твердые, ореховые и маслянистые. Здесь очищенные стебли и соцветия нарезаются на кусочки и обжариваются на сковороде. Сначала добавляют немного воды и накрывают брокколи, чтобы начать процесс приготовления. После того, как он испарится, брокколи остается открытой. Это особенно хорошо с Треска в оливково-томатной корке .
4 порции
1 пучок брокколи (около 1 1/4 фунта)
1/4 стакана воды
2 столовые ложки хорошего оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
Отрежьте соцветия брокколи от стеблей и разделите соцветия на части размером от 1 до 1 1/2 дюйма.Очистите кожуру от стеблей острым ножом или овощечисткой. Нарежьте очищенные стебли на кусочки по 2,5 см.
Положите брокколи в сковороду из нержавеющей стали и добавьте воду, масло и соль. Довести до кипения и варить под крышкой на сильном огне около 3 минут. Снимите крышку и готовьте на сильном огне около 2 минут или до тех пор, пока вода не исчезнет и брокколи не станет глазированной и нежной, но все еще твердой. Служить.
Треска в оливково-томатной корочке
Смотреть эпизод 222 | Рецепт для печати [pdf]
С корочкой для этого блюда можно позволить себе вольность: я иногда добавляю, например, хрен, панировочные сухари, измельченный зеленый лук, зелень и чеснок. Напористые ингредиенты в этой корочке как раз подходят для слоеной трески с мягким вкусом. Скрод и пикша тоже подойдут. Фактически, таким образом можно приготовить любое свежее рыбное филе — чем свежее, тем лучше.
Я люблю покупать филе филе трески, это самое толстое филе спины рыбы. При толщине около 1 дюйма им потребуется от 5 до 6 минут под жаровней; отрегулируйте время, если у вас филе тоньше или толще. Блюдо можно собрать за несколько часов, чтобы оно было готово к подаче под жаровню во время сервировки.
Подавать с кусочками брокколи в сковороде.
4 порции
Около 1/2 стакана высушенных на солнце половинок томатов в масле, высушенных
Около 1/2 стакана черных оливок без косточек
2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
4 филе корейки трески (около 6 унций каждое)
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще немного, чтобы сбрызнуть стол
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения
Разогрейте жаровню и выстелите противень алюминиевой фольгой. Порежьте помидоры на кусочки по 2,5 см и положите их в кухонный комбайн с оливками и сыром. Перемешивайте, пока не получите грубое пюре, которое держится вместе.
Натереть филе 1 столовой ложкой масла и посыпать солью и перцем. Разложите филе на противне так, чтобы между ними оставалось пространство. Покройте филе томатно-оливковой смесью и поместите их под жаровню так, чтобы рыба находилась примерно в 4 дюймах от источника тепла. Жарьте около 5 минут, пока филе не станет мягким, но все еще будет немного недоваренным внутри.Украсить петрушкой и подавать. Передайте бутылку оливкового масла первого холодного отжима за столом.
Пикантные чашки для айсберга
Смотреть эпизод 223 | Рецепт для печати [pdf]
Я наполняю все, от лепешек до кожуры вонтона до филло, сыром, ветчиной, салатом, оливками, колбасой или фрикадельками. Для легкого, хрустящего, нежного, низкокалорийного обертывания я иногда использую центральные листья салата айсберг, которые имеют форму чашек, которые легко наполнять, заворачивать и есть.
С 1 кочана салата айсберг удалите 8 центральных листьев, по каждый, размером примерно с ваши сложенные вместе ладони. Разложите их рядом на блюде. В миске смешайте 1 стакан измельченного (кусочки 1/2 дюйма) сыра фета, 1 стакан (кусочки 1/2 дюйма) сушеных на солнце помидоров в масле, 1 стакан (кусочки 1/2 дюйма) нарезанных. красный сладкий перец или пимиенто, 1 стакан острых зеленых оливок без косточек, целых, если они маленькие или нарезанные на кусочки 1/2 дюйма, и 1 чайная ложка нарезанного чеснока. Добавьте 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 1/4 стакана оливкового масла, 1 столовую ложку измельченного свежего эстрагона и по 3/4 чайной ложки каждой соли и свежемолотого черного перца и хорошо перемешайте.Разложите по чашкам салата айсберг. Если хотите, заверните чашки, чтобы положить в них начинку, или подавайте как есть.
На изготовление 8 рулетов с закусками
Морские гребешки в соусе Миньоннет
Смотреть эпизод 223 | Рецепт для печати [pdf]
Попробуйте приготовить для этого блюда морские гребешки, но если их нет в наличии, вы можете заменить их морскими гребешками, разрезанными на 4-6 частей. На моем рынке обычно продаются небольшие гребешки из Нантакетского залива, каждый размером с большую вишню.Они очень сладкие, нежные и вкусные в сыром виде. Я мариную их пару часов в соусе миньоннет, который традиционно готовят из лука-шалота, грубого черного перца и уксуса, к которому добавляю горчицу и оливковое масло. Кусочки хрустящей пряной редьки добавляют текстуру и вкус. Я подаю это блюдо как освежающую закуску в морском гребешке или устричных ракушках с нежным жульеном из огурца сверху.
4 порции первого блюда
1⁄2 фунта гребешков (около 20 шт.), Промытые холодной водой для удаления песка
2 чайные ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Удалите все приводящие мышцы, все еще прикрепленные к гребешкам.
Смешайте уксус, горчицу, масло, лук-шалот, соль и перец в достаточно большой миске, в которую поместятся гребешки. За 1-2 часа до подачи на стол смешайте гребешки с ингредиентами соуса в миске и поставьте в холодильник.
Очистите огурец и нарежьте от него от 6 до 8 длинных полосок мякоти овощечисткой. Сложите полоски вместе и нарежьте из них тонкий жульен или тонкие, похожие на спагетти полоски.
Во время подачи добавить редис к гребешкам и хорошо перемешать.Разделите гребешки на четыре раковины, раковины устриц или небольшие тарелки и посыпьте сверху соломкой из огурцов. Служить.
Испанский томатный хлеб и ветчина Серрано или прошутто
Смотреть эпизод 224 | Рецепт для печати [pdf]
Впервые я попробовал подобное блюдо в музее Гуггенхайма, созданном Фрэнком Гери в Бильбао, Испания. Лучше всего к этой закуске подойдет красное вино Риоха.
руб. 4 хорошо прожаренных ломтика хрустящего деревенского хлеба с большим зубчиком чеснока. Разрежьте очень спелый помидор пополам и выдавите семена и сок. Энергично натрите разрезанный пополам помидор на поджаренные ломтики хлеба, чтобы покрыть хлеб «протертой» мякотью помидоров. (Не делайте это более чем на 1 час вперед, иначе помидоры сделают тосты влажными.) Посыпьте немного вашего лучшего оливкового масла и щепотку крупной соли, например, Fleur de sel. Подавайте тосты с парой ломтиков ветчины серрано, ветчиной прошутто или колбасой чоризо.
4 порции
Пицца с чоризо, грибами и сыром
Смотреть эпизод 224 | Рецепт для печати [pdf]
Я храню готовые корки для пиццы (например, «Боболи») в холодильнике или морозильной камере на случай, если люди неожиданно появятся за напитками.Я также храню сосиски в морозильной камере и сыр в холодильнике, чтобы использовать их в качестве начинки. Эти пиццы также можно приготовить с лепешками, для приготовления которых требуется всего около 10 минут, и с разными начинками, в том числе с нарезанными помидорами, сыром Грюйер и цукини — всем, что у вас есть под рукой. Мне нравится напористый сыр в моей пицце, поэтому я часто сочетаю немного оставшегося синего с камамбером и / или бри, реблошоном или сен-альбреем. Подавать с зеленым салатом.
Около 1 1/2 стакана нарезанного сыра, например зверобоя.Альбре, фонтина, камамбер, моцарелла, Бофор или их смесь
Разогрейте духовку до 400 градусов. Смажьте дно корочки пиццы небольшим количеством масла. Выложите корочку на противень, посыпьте сверху луком и равномерно распределите по корочке чоризо, грибы, болгарский перец и нарезанный чеснок. Посыпать солью и перцем и сверху посыпать сыром. Сбрызнуть оставшимся маслом.
Выпекать около 20 минут или пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.Нарезать дольками и подавать.
Мини Croques-Monsieur
Смотреть эпизод 225 | Рецепт для печати [pdf]
В качестве лакомых кусочков я использую хороший сыр Ярлсберг, Грюйер, Бофор или Конте и лучшую вареную ветчину, которую я могу найти на моем рынке. Бутерброды можно приготовить заранее и выпечь по мере необходимости для большой вечеринки или свадебного приема.
Выложите 2 толстых ломтика белого хлеба рядом друг с другом на прилавке и полностью покройте 1 ломтик ломтиками сыра.Добавьте 1 ломтик ветчины, чтобы покрыть сыр, а затем добавьте еще один слой сыра и ветчины, прежде чем закончить с другим ломтиком хлеба. Нанесите примерно по 1 чайной ложке сливочного масла на каждую сторону сэндвича и разложите его на противне с фольгой. Выпекайте в духовке, разогретой до 375 градусов, в течение примерно 12 минут или до тех пор, пока крок-месье не станет коричневым и не станет хрустящим с обеих сторон. Остудить около 5 минут. Если хотите, срежьте корочку и разрежьте на 6 маленьких прямоугольников. Подавать горячим с зубочистками.
На 6 мини-бутербродов
Рататуй с пенне
Смотреть эпизод 225 | Рецепт для печати [pdf]
Рататуй, классическое овощное тушеное мясо в Провансе, подают во всех небольших ресторанчиках на побережье.Овощи для рататуя обычно готовят отдельно и не соединяют до конца. Здесь все готовится вместе. Я не пытаюсь чистить баклажаны, но если хотите, сделайте это. К этому блюду рекомендую японские баклажаны. Длинные и тонкие, они тверже и содержат меньше семян, чем обычные баклажаны.
Рататуй обычно подают отдельно, при комнатной температуре, с оливковым маслом высшего качества, оливками и петрушкой. Я использую его в качестве соуса для пасты, поливая его приготовленным пенне, прежде чем украсить оливковым маслом, оливками, тертым сыром пармезан и петрушкой или базиликом.
4 порции
Рататуй
1 длинный японский баклажан или небольшой обычный баклажан (около 10 унций), нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
2 небольших твердых кабачка (всего около 1/2 фунта), нарезанных кубиками 3/4 дюйма
2 кубанеллы или длинных итальянских перца (всего около 1/2 фунта), очищенных от семян и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
2 чашки нарезанного кубиками (3/4 дюйма) лука
2 столовые ложки крупно нарезанного чеснока
1 банка (14.5 унций) нарезанных кубиками помидоров в соусе
2 чайные ложки соли
1/4 стакана оливкового масла
Пенне
Соль
пенне 3/4 фунта (я использую небольшой антресоль пенне)
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
3 столовые ложки оливкового масла
1/2 стакана масличных маслин без косточки
1/4 стакана тертого сыра Пармезан, плюс еще на стол
Несколько свежих листьев базилика или петрушки для украшения
Для рататуя: Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Хорошо перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 30 минут. Если в смеси все еще много жидкости, уменьшите ее кипячением без крышки в течение 3-4 минут. Остудить до комнатной температуры. У вас будет около 5 чашек.
Для пенне: Доведите до кипения 3 литра подсоленной воды в большой кастрюле. Добавьте пенне и хорошо перемешайте, чтобы он не слипался. Снова доведите до кипения, периодически помешивая, и варите 10–12 минут или пока он не приготовится по своему вкусу.
Тем временем смешайте рататуй, 3/4 чайной ложки соли, перца и оливкового масла в большой стеклянной миске и поставьте в микроволновую печь на пару минут, чтобы прогреть.Слейте воду из макарон и добавьте к рататую в миске. Посыпать оливками и сыром и хорошо перемешать. Разделите на четыре конфорки и украсьте базиликом и тертым сыром. Передайте больше за столом.
Примечание: Чтобы подать рататуй отдельно, переложите его в сервировочное блюдо, сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого отжима, посыпьте 1/4 стакана масличных маслин без косточек или оливок каламата и украсьте 2 ложки крупно нарезанного свежего базилика или петрушки.
Дип с базиликом и сыром
Смотреть эпизод 226 | Рецепт для печати [pdf]
Положите примерно 3 чашки (слегка упакованные) промытых листьев базилика в полиэтиленовый пакет или стеклянную миску с крышкой.Готовьте в микроволновой печи примерно 30 секунд. Перелейте горячий базилик из пакета в блендер. Добавьте 1/4 стакана оливкового масла первого отжима, 1/4 стакана прохладной воды, 1/4 стакана тертого сыра пармезан, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. Перемешайте до получения мелкой пюре. (Как вариант, вы можете добавить около 1/2 стакана нарезанного кубиками (1/4 дюйма) сыра Грюйер и хорошо перемешать.) Подавать с чипсами из бублика, тостами Мельба или картофельными чипсами. Соус остается ярко-зеленым и хранится в холодильнике несколько дней.
На 1 стакан
Шоколадные роше с фундуком и кукурузными хлопьями
Смотреть эпизод 226 | Рецепт для печати [pdf]
Для таких любителей шоколада, как я, это идеальный рецепт на праздники. Rochers — французское слово, означающее камни или маленькие валуны, именно так выглядят эти маленькие шоколадные кондитерские изделия. Мой друг, шоколадный король Жак Торрес, сделал нечто подобное, что и натолкнуло меня на эту идею. Здесь некоторые из rochers усыпаны кукурузными хлопьями, а некоторые — фундуком, но таким же образом можно использовать рисовые криспи, сушеную вишню, мюсли или любые другие сушеные фрукты или злаки. rochers могут быть меньше или больше, в зависимости от вашего вкуса, и вы можете приготовить их с кусочками полусладкого шоколада, молочным или горько-сладким шоколадом.Мне больше всего нравится горько-сладкое, потому что оно с высоким содержанием какао и не слишком сладкое.
От 35 до 55, в зависимости от размера
12 унций сладко-горького шоколада
1 1/2 стакана цельного фундука или миндаля
2 1/2 чашки кукурузных хлопьев или рисовые криспи
Разломайте шоколад на кусочки по 2,5 см и положите их в стеклянную миску. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре примерно 1 1/2 минуты. На этом этапе шоколад может выглядеть так, как будто он еще не начал таять.Подождите 4–5 минут и снова поставьте шоколад в микроволновую печь на 1 минуту. (Ожидание помогает предотвратить подгорание или подгорание шоколада.) Перемешайте через вторую минуту в микроволновой печи; шоколад должен почти растаять. Подождите еще несколько минут и снова поставьте шоколад в микроволновую печь на 30 секунд. Перемешайте резиновым шпателем. Шоколад должен быть глянцевым и гладким. (У вас должно быть около 1 стакана растопленного шоколада.)
Для фундука rochers : Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите фундук или миндаль на противень и жарьте 7-8 минут. Не беспокойтесь о коже. Переложите орехи в миску среднего размера и полейте примерно 1/2 стакана растопленного шоколада. Хорошо перемешайте ложкой, чтобы орехи покрылись шоколадом. Выстелите противень полиэтиленовой пленкой.
Используя столовую ложку, зачерпните ложку смеси шоколада и лесного ореха и сдвиньте тесто со столовой ложки чайной ложкой на выстланный противень для печенья. Повторите, сделав от 15 до 25 rocher, в зависимости от размера.Остудить, пока не затвердеет. (При хранении в герметичном контейнере rochers могут храниться от 2 до 3 недель в холодильнике или до 2 месяцев в морозильной камере.)
Для кукурузных хлопьев rochers : Положите кукурузные хлопья в среднюю миску и добавьте оставшиеся 1/2 стакана растопленного шоколада. Хорошо перемешайте ложкой до однородности. Не волнуйтесь, если кукурузные хлопья немного сломаются; продолжайте перемешивать, пока они не покроются. Выложите небольшие холмики на выложенный противень. У вас будет от 20 до 30, в зависимости от размера.Остудить, пока не затвердеет. (Их также можно заморозить.)
Fisherman’s Wharf Pier 39 Ресторан
Fog Harbour Fish House, входящий в пятерку лучших ресторанов Сан-Франциско по версии Yelp, предлагает типичные блюда на набережной Сан-Франциско. Полюбуйтесь удостоенным наград видом на залив Сан-Франциско и мост Золотые Ворота, наслаждаясь бесплатным хлебом на закваске, который каждый час выпекается в отеле, и ужинайте из самых свежих экологически чистых морепродуктов и мяса. Созданная семьей, разработавшей PIER 39, наша история насчитывает более трех десятилетий и насчитывает три поколения.Семья принадлежит и управляется, вы можете рассчитывать на встречу с членами семьи Симмонс в нашей столовой. Fog Harbour гордится тем, что является первым рестораном на Рыбацкой пристани, в котором подают блюда из 100% экологически чистых морепродуктов.
Уоррен Симмонс мечтал создать место, где люди со всего мира могли бы собираться, общаться и навещать местных жителей. Уоррен воплотил свою мечту в реальность, когда он задумал и создал знаменитую достопримечательность: PIER 39. Уоррен пригласил своего сына Скутера для управления и управления своими ресторанными предприятиями на PIER.В конце 80-х, жена Уоррена, Скутера и Скутера, Нэнси, создала и запустила чрезвычайно успешную концепцию Chevys® Fresh Mex. До того, как семья продала его PepsiCo, компания Chevys выросла до 37 точек. Сегодня, более 40 лет спустя, сын Уоррена, Скутер, и его семья продолжают владеть и управлять самыми успешными ресторанами на Рыбацкой пристани, включая ресторан морепродуктов Pier Market, рыбный домик Fog Harbor, гриль-бар Wipeout, Eagle Cafe, Crab House и Biscoff Coffee Corner.Семья Симмонс по-прежнему активна в семейном бизнесе и сообществе, частью которого они были более четверти века.
Шеф-повар Адольфо Сото работает в Simco Restaurants с 1996 года. Адольфо начал свою карьеру в Real Restaurants в качестве повара в ресторане Fog City Diner. За шесть лет работы с ними он работал в некоторых из самых известных ресторанов Bay Area, включая Bix, Bistro Roti и Buckeye Roadhouse. Адольфо начал с нами в ресторане Pier Market, затем перешел в ресторан Dante’s, где работал шеф-поваром в течение 3 лет.В 2001 году Simco Restaurants приобрела Chic’s Seafood, и Адольфо стал шеф-поваром, его мечта сбылась. После полной реконструкции Chic’s был преобразован в то, что сейчас известно как Fog Harbour Fish House.
Мы привержены сохранению океана и его рыболовства. Fog Harbour гордится тем, что является первым рестораном на Рыбацкой пристани, который предлагает 100% экологически чистое меню из морепродуктов, основанное на рекомендациях программы Seafood Watch Program и Aquarium of the Bay в аквариуме Монтерей-Бей.
Ножки камчатского краба на пару с чесночным маслом и лимоном
Ноги камчатского краба уже давно являются любимым блюдом всей семьи. У нас они есть редко, потому что они такие дорогие, но в особых случаях мы иногда тратим деньги. В День святого Валентина мы не делаем ничего сумасшедшего. Мы с мужем обычно идем на свидание, но мы также любим отпраздновать это хорошей едой дома с нашими детьми. Я приготовила особенный ужин ко Дню святого Валентина из тушеных на пару ножек камчатского краба, стейка рибай, картофельного пюре и жареной спаржи.Это был восхитительный ужин, который мы все съели и полюбили.
Как приготовить ножки камчатского краба на пару с чесночным маслом и лимоном
Растопите масло и измельченный чеснок в небольшой кастрюле и держите в тепле на самом низком уровне.
Установите противень для пароварки в большую кастрюлю и налейте внутрь достаточно воды, чтобы приготовить краба на пару. Вы только разогреваете краба, поэтому вам понадобится всего несколько дюймов воды. При желании добавьте в воду несколько зубчиков чеснока. Доведите до кипения, прежде чем класть крабовые ножки на пароварку.Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару 5 минут.
Удалите крабовые ножки и подавайте с растопленным чесночным маслом и дольками лимона. Наслаждаться!!!
Распечатать рецепт
Ножки камчатского краба, приготовленные на пару с чесночным маслом и лимоном
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 10 минут
Порций: 2-4
Автор: Пэм — За любовь к кулинарии
Ингредиенты
1 палочка топленого соленого масла
1 большой измельченный зубчик чеснока
2 фунта ножки камчатского краба
Дольки лимона
Инструкции
Растопите масло и измельченный чеснок в небольшой кастрюле и держите в тепле на самом низком уровне.
Установите противень для пароварки в большую кастрюлю и налейте внутрь достаточно воды, чтобы приготовить краба на пару. Вы только разогреваете краба, поэтому вам понадобится всего несколько дюймов воды.
При желании добавьте в воду несколько зубчиков чеснока.
Доведите воду до кипения перед тем, как положить крабовые ножки на пароварку. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару 5 минут.
Удалите крабовые ножки и подавайте с растопленным чесночным маслом и дольками лимона.Наслаждаться!!!
Специалисты по грилю специализируются на соусах
Знатоки гриля Шерил и Билл Джеймисон.
(Harvard Common Press)
Многие люди считают, что соусы — это суть барбекю, и Шерил Джемисон хочет их исправить. По ее словам, для хорошего приготовления на гриле и копчения гораздо важнее техника приготовления.
«Вы должны получить мясо — или какой-либо другой белок — правильно», — говорит Джемисон. «Но когда у вас есть своя техника, вы можете сделать так много, чтобы добавить к ней различные виды ароматизаторов.
Этот акцент на кулинарных навыках, возможно, является причиной того, что гуру гриля Джеймисон и ее муж Билл дождались своего 18-го книжного партнерства, чтобы написать «Большую книгу соусов для барбекю для любителей барбекю». Пара получила четыре награды Фонда Джеймса Берда за предыдущие книги, но эта новая поваренная книга — их последняя совместная работа. Рак унес жизнь Билла за несколько недель до публикации книги в апреле.
Книга о соусах для барбекю отражает более двух десятилетий исследований и путешествий авторов.Помимо множества традиционных южных рецептов, книга имеет сильный международный колорит, включая азиатские и латиноамериканские маринады, сухие растирки из Франции и Ближнего Востока, аллиоли из айвы и чеснока из Испании, пасту виндалу из Индии и пасту из джерка из Ямайки. . Вместо глав, посвященных каждому способу ароматизации, главы книги построены вокруг того, что готовится: свинины, говядины и бизона, птицы, рыбы, баранины и дичи, овощей и фруктов.
Каждый из рецептов книги включает рекомендации по методу приготовления — традиционное барбекю (определяемое как классический южный метод медленного приготовления и копчения), гриль (приготовление на более высокой температуре на открытом огне) или современное копчение (другое медленное, менее жаркое) тепловой подход).
«Одна из наших концепций, связанных с этой книгой, заключается в том, что определенные виды вкусов и приемы лучше подходят для одних вещей, чем для других», — говорит Джемисон. «Большинство книг, в которых раньше рассказывалось о соусах, ароматизаторах и растирании, просто дают вам целую кучу их и говорят, что они хороши во всем. Но есть сочетания вкусов, которые существовали вечно, которые действительно хорошо работают — например, трава эстрагона с курицей или что-то на основе уксуса для тушеной свинины, которые из-за своего богатства могут справиться с действительно острыми уксусными ароматами.”
Из всех белковых продуктов, по ее словам, морепродукты, как правило, самые нежные, поэтому требуют тонких ароматизаторов, в то время как один из лучших способов ароматизировать курицу — это что-то, что можно натереть под кожей. У говядины и свинины тоже есть свои индивидуальные черты.
«Говядина обычно не имеет сладких вкусов», — говорит она. «Есть пара исключений, потому что маринады типа териаки действительно хороши с говядиной. И он действительно хорошо принимает смелые ароматизаторы, такие как перец чили.Но мы часто поступаем немного проще с говядиной, потому что она сама по себе обладает таким присущим ей ароматом.
«Свинина немного более нейтральная и адаптируется к более острым и сладким вкусам».
Пара, состоящая в браке с 1985 года, много лет жила в Техасе, прежде чем переехать в Санта-Фе, штат Нью-Мексико. Во время своих длительных путешествий, как по Соединенным Штатам, так и за границу, они пробовали бесчисленные варианты приготовленной на гриле еды. Но для них эпицентр великолепного барбекю находится в Техасе.
На просьбу назвать ее самое любимое место для барбекю, Джеймисон засмеялась.
«На самом деле, одно из наших любимых — это то, что находится перед нами в любой момент», — говорит она. Но когда ее настаивают, она признается, что у нее есть особый фаворит: Барбекю Франклина в Остине, штат Техас, которым управляет 36-летний питмастер Аарон Франклин.
«Мы были настроены скептически, потому что последние несколько лет он получил широкую огласку, и это похоже на то, насколько хорошим может быть этот молодой выскочка? Но он есть! Он действительно хорош. Он использует все старые традиции. Он просто делает это правильно, использует мясо действительно хорошего качества, закупает говядину и все остальное из органических и экологически чистых источников.И у него нет техники. Его грудинка совершенно не из этого мира ».
Однако ресторан Austin — не единственное ее любимое место в Техасе, где можно поесть барбекю. «Наверное, наш любимый город, где можно поесть, — это Локхарт, штат Техас», — добавляет она. «В Локхарте есть несколько мест. Но с точки зрения того, кто, на мой взгляд, сейчас выполняет самую лучшую работу, я бы назвал Аарона Франклина ».
Среди ее любимых рецептов из новой кулинарной книги — имбирно-мандариновый завершающий соус.
«Мы добавили его в раздел о свинине, но он хорош с большинством жареных и копченых блюд», — говорит она.«У него сладкий и острый вкус, который люди склонны ассоциировать с приправой для свинины. Но это немного другое «.
Еще один рецепт, который нельзя пропустить, — говорит она, — это сухая втирка — Brisket and Beef Blend Билла.
«Это очень просто; это перец, соль и соль с чесноком. Мы часто делаем его большими партиями, так как сами жарим и копчим круглый год. Традиционный вид протирания копченой грудинки — настоящий техасский шашлык. Но он действительно хорош и для говяжьей вырезки ».
В качестве маринада Джеймисон предлагает Сан-Диегансу, живущему в многонациональном городе, по достоинству оценить корейский маринад от Джемисона.Изначально он был создан для ребрышек и вырезки из говядины, по ее словам, «он действительно хорош как для традиционного барбекю, так и для более современных копченостей. И еще он отлично подходит для жареной рыбы ».
Много способов ароматизации
Это советы Шерил Джемисон о том, когда и как использовать различные методы ароматизации барбекю, расположенные в том порядке, в котором они будут использоваться при приготовлении пищи на открытом воздухе.
Маринад: Маринад, используемый перед началом приготовления, по словам Джемисона, придаст вам тончайший вкус любого соуса.«В общем, это для вкусов, которые лучше всего проявляются во влажном виде», — говорит она. «Сухое растирание придаст вам более смелый вкус, но вам не всегда нужен самый смелый вкус».
Сухое растирание: Сухое растирание, которое также наносится перед приготовлением, может быть наиболее эффективным способом добавить аромат, когда у вас мало времени. «Если у вас есть большая грудинка или свиная лопатка, он может остаться на еде на ночь», — говорит Джеймисон. «Но предположим, что вы просто пытаетесь приготовить куриные грудки на гриле или в плите для копчения на ужин в среду вечером; Сухое втирание всегда принесет вам наибольший удар аромата самым быстрым способом.”
Паста или влажное втирание: Вид смеси маринада и сухого втирания, паста (также называемая влажным втиранием) часто выбирается вместо сухой втирки, потому что вы хотите добавить жидкую форму ароматизатора, например, лимонного сока. , уксус или белое вино. «Влажное протирание очень хорошо работает, если вы готовите птицу на гриле и вам нужно что-то влажное, чтобы оно могло попасть под кожу и в полость», — говорит Джемисон.
Шваброй или наметкой: Эти два похожих метода представляют собой влажные ароматизаторы, во многих из которых используется пиво или уксус, которые вы добавляете в процессе приготовления.«Они происходят из традиции медленного копчения и длительного приготовления барбекю, чтобы еда оставалась влажной во время ее приготовления, а также добавляла больше слоев аромата по мере приготовления», — говорит Джеймисон. «Это техника, которую мы до сих пор чаще всего используем для самых важных вещей, таких как грудинка и свиная грудинка, а также для продуктов длительного приготовления».
Соус: Соус можно подавать к столу или иногда продолжать в последние несколько минут приготовления на гриле, «когда вы хотите получить небольшое покрытие на поверхности и небольшую карамелизацию», — говорит она.Но не следует добавлять его раньше, потому что многие соусы содержат сахар, который легко пригорает.
Сальса и другие приправы: «Сальса может быть гладкой, как соус, но что-то с некоторой кусочностью в ней, вероятно, будет подано в качестве приправы», — говорит Джемисон. «Мы попытались изучить широкий спектр сальсы, приправ и песто (в новой кулинарной книге), чтобы дать людям некоторые идеи и стимулировать их воображение в отношении того, что вы можете сделать в качестве приправ для стола.”
Слои ароматизатора: Эти методы ароматизации можно использовать по отдельности или в комбинации. Совет авторов из вступительной главы книги: «Когда мы курим мясо в течение долгих часов, нам нравится создавать слои аромата — возможно, с помощью сухого протирания, швабры и приправы — всегда ища дополнительные тона среди различных элементы. »
Смесь грудинки и говядины Билла.
(Harvard Common Press)
Bill’s Brisket and Beef Blend
Для традиционного барбекю и современных копченостей.
После многих лет экспериментов с сухими растиранием, содержащими порошок чили, перец чили, тмин, чеснок, луковый порошок и многое другое, Билл Джемисон вернулся к основам. Небольшое количество чесночной соли лишь чуть-чуть усиливает сложность элементарной соли и перца, делая смесь более округлой, чем чесночный порошок. Этой партии достаточно, чтобы размазать грудинку хорошего размера. он отлично подходит и для копченой говяжьей вырезки.
На 1 стакан
½ стакана свежемолотого черного перца, предпочтительно Tellicherry
½ стакана кошерной или крупной морской соли
¼ стакана чесночной соли
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.Сильно сбрызните говядину растиранием, а затем хорошо помассируйте.
Дайте приправленному мясу постоять не менее 45 минут при комнатной температуре или до ночи в холодильнике, завернутым или накрытым, перед приготовлением. Оставшийся натер можно хранить в закрытом контейнере в прохладной темной кладовой до 3 месяцев.
Имбирно-мандариновый финальный соус
Для современных копченостей и блюд-гриль.
Пикантный и пикантный, жар имбиря поражает вас прямо перед собой, а белый перец усиливает взрыв на заднем конце, не привлекая к себе внимания.Конечно, вы можете заменить апельсиновый сок на мандарин, если вам нужно, но есть особенная свежесть мандаринового или клементинового сока, когда они доступны в зимние месяцы.
На 1,5 стакана
1 столовая ложка растительного или подсолнечного масла
Кусочек измельченного свежего имбиря размером с грецкий орех
1 стакан апельсинового мармелада
½ чайной ложки мелко измельченного белого перца
½ стакана свежего мандаринового или клементинового сока, из 2 или 3 мандаринов или 4 или 5 клементинов
Нагрейте масло в маленькой кастрюле на среднем огне.Добавьте имбирь и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте апельсиновый мармелад и перец и готовьте, пока мармелад не растает и не превратится в густой соус. Снимите с огня и добавьте мандариновый сок. Если мармелад особенно густой, ненадолго остудите соус, а затем измельчите его в кухонном комбайне или блендере.
Смажьте свинину или другое мясо частью соуса ближе к концу времени приготовления и подавайте оставшийся соус теплым или комнатной температуры с пищей. Соус можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до недели, но подогрейте его перед повторной подачей.
Маринад по-корейски
Для традиционного барбекю, современных копченостей и блюд на гриле.
Ребрышки по бокам, распространенные на азиатских рынках, идеально подходят для того, чтобы погрузиться в этот взрывоопасный ароматизатор. Филе тоже сказочно обожает. Если вы планируете приготовить мясо на гриле, приготовьте маринад на день вперед, чтобы говядину можно было замочить на ночь для получения наиболее полного вкуса. Этой партии хватит на 4–5 фунтов мяса.
На 2 чашки
1½ чашки ганджан (корейский соевый соус) или японского соевого соуса, например, Kikkoman
¼ стакана плюс 2 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке
¼ стакана азиатского кунжутного масла
2 столовые ложки кочучжана (корейской пасты или соуса из красного перца) или шрирача, по желанию
От 6 до 8 зубчиков чеснока
Смешайте ингредиенты маринада в блендере или кухонном комбайне и взбивайте до образования однородного густого пюре.
Залейте мясо маринадом и поставьте в холодильник, завернутый или накрытый, от 2 часов до ночи. Если есть возможность, переверните мясо в маринаде раз или два.
Из «Большой книги соусов для барбекю для любителей барбекю». Рецепты Билла и Шерил Джеймисон используются с разрешения The Harvard Common Press.
Новости сообщества: сводки по религии (31 января) (30.01.20)
САЙКСТОН В школе Св. Франциска Ксавьера в Сикестоне 1 февраля в спортзале Св. Франциска Ксавьера пройдет вечеринка с викторинами.Стоимость составляет 20 долларов на человека с восемью людьми в команде, а пересдачи будут составлять 1 доллар каждый, по одному на раунд. Главный приз составит 400 долларов, а второе место — 100 долларов. Легкие приложения будут доступны для покупки, и команды смогут приносить свои закуски и напитки. Двери открываются в 18:00. с началом игр в 18:30. Позвоните по телефону 573-471-0841, чтобы зарезервировать столик. Все доходы идут в школу Святого Франциска Ксавьера.
Христианское женское братство Сайкстон соберется в 10:00 3 февраля в Первой баптистской церкви, 1101 N.Главный в Сикестоне, в общественной комнате, расположенной в южном конце церкви, где есть парковка.
Сара Геринджер из Джексона, штат Миссури, будет выступать. Она художник и автор книги «Преобразование своей мыслительной жизни: христианская медитация в фокусе», трех самоизданных книг и двух сборников.
Сара Геринджер
Она входит в состав групп религиозных писателей для служения Притчи 31, «Жена, подобная мне», «Посвященная», «Жизнь, полная надежд», и «Женщина 2 женское служение».Она также пишет о поиске мира в Слове Бога на сайте sarahgeringer.com.
Когда Геринджер читает не более 100 книг в год, она говорит, что любит рисовать, печь, заниматься садоводством и играть на флейте. Ее ежедневные must-have — горячий чай, темный шоколад и свежие цветы. Она живет в сельском Джексоне с мужем и тремя детьми.
CWF — это межконфессиональное собрание без каких-либо требований к членству. Приходите насладиться маффинами, кофе, соком, весельем, общением и вдохновением.Пожертвование в размере 2 долларов всегда приветствуется; никаких оговорок не требуется. Бумажные изделия, подаренные для проекта общественных работ «Дом-убежище», всегда приветствуются.
САЙКСТОН Межконфессиональная городская молитва в Сикестоне будет проходить с 19 до 20 часов. 8 февраля в здании Spread Hope Now, расположенном по адресу 915 S. Kingshighway в Сикестоне.
САЙКСТОН 12 февраля в Первой баптистской церкви будет проводиться сбор средств на ужин в честь святого Валентина. Меню будет включать спагетти с салатом, хлебом и десертом.Бесплатная фотография будет сделана у двери, а гвоздики будут стоить 2 доллара каждая. Также будет версия игры «Не для новобрачных».
Студенческое служение будет разносить еду и напитки, а также принимать пожертвования для детских и молодежных лагерей.
ТАЛЛАПУСА, Миссури. Ежегодная мужская конференция в Таллапузе состоится 29 февраля в Центре Первой южной баптистской миссии. Тема этого года — Время выбирать, и в нем будут две сессии, начало в 8 часов утра. Лидером конференции будет Др.Джим Милликен из Мэрион, штат Арканзас, а музыку будет предоставлять квартет 10-й улицы в Блайтвилле, штат Арканзас. В полдень будет ужин, приготовленный мужчинами и женщинами церкви. Двери открываются в 7 часов утра, и перед конференцией подают кофе, пончики, молоко и сок. Плата за вход не взимается, однако будет принято предложение любви. Пожалуйста, свяжитесь с пастором Рики Тейлором по телефону 573-379-0265 в понедельник, 10 февраля или ранее, чтобы приготовить адекватную пищу. Также, тех, которые посещают, просят принести еду чонсервной банкы или коробки для кладовой еды церков.
MINER, Миссури. Баптистская церковь горняков будет проводить мероприятие «Праздник выздоровления» каждый вторник вечером. Это 12-шаговая программа выздоровления, ориентированная на Христа, для всех, кто борется с обидами, привычками или зависимостями любого рода. Празднование выздоровления — это безопасное место, где можно найти сообщество и избавиться от проблем, которые контролируют нашу жизнь. Ужин в 17:30. с богослужением в большой группе в 18:00, совместным посещением малых групп в 19:00. и десерты в 20:00. Для получения информации звоните 471-1331. Предоставляется присмотр за детьми.
DEXTER, Mo. Для тех, кто борется с зависимостью или борется с жизнью, будет группа, которая собирается вечером в воскресенье в 18:00. в Ризенской церкви, 15 Э. Св. Франциска в Декстере. Группа стремится восстановить надежду, изменить жизнь и восстановить отношения через любовь Бога и библейскую истину. Будет предоставлен бесплатный уход за детьми. Найдите их в Facebook (@fixedbyjesus) и Twitter (@fixedbyjesus).
MORLEY Церковь в Морли, 112 Н. Кирквуд, будет устраивать бесплатный ужин в первую субботу каждого месяца.Жителей города приглашают привезти семьи и поесть, начиная с 18:00.
Особенность церкви
Хотите, чтобы ваша церковь была представлена на нашей странице религии? Стандартный демократ хотел бы каждую неделю представлять местную церковь в нашем разделе религии. Церкви, заинтересованные в участии, должны связаться с Дэвидом Дженкинсом по адресу [email protected] или позвонить по телефону (573) 471-6980.
Как поддержать ваши любимые рестораны Taquerias и мексиканские рестораны — Texas Monthly
Эта история обновляется по мере того, как мы получаем больше информации из ресторанов.
По мере того, как новости о пандемии коронавируса в Техасе ухудшаются, пищевая промышленность пошатнулась, и ресторанам было приказано закрыть свои столовые по всему штату. Среди этих предприятий, конечно же, есть мексиканские и техасско-мексиканские рестораны и такериас, необходимые для жизни Техаса и нашего живота. Они все страдают и пытаются справиться с кризисом, как могут, чтобы доставить нам любимую еду, с трудом перекладывая операции на самовывоз, проезд на автомобиле и даже доставку. Некоторые владельцы ресторанов были вынуждены уволить работников, а некоторые, особенно в заведениях средней и высокой кухни, сделали трудный выбор и временно закрылись.
Грузовики
Taco, которые являются основным продуктом питания в Остине, и некоторые всплывающие окна, которые являются захватывающим элементом жизни тако в Техасе, не так подвержены ограничениям, как другие предприятия, из-за их модели пешеходов. Это помогает поддерживать работу некоторых малых предприятий и дает людям возможность питаться самой быстрой, здоровой и портативной едой. Так началось тако: простая уличная еда, предназначенная для поддержания рабочих и городских масс. Это лишь один из многих способов, которыми тако являются силой добра.
Сейчас как никогда важно поддерживать рестораны и предприятия общественного питания, которые продолжают работать.Вот список, по городу и региону, чем занимаются некоторые такериас и мексиканские рестораны.
Остин
ATX Cocina снова открыт для приема и доставки. Варианты меню включают в себя маргариту на вынос.
Cuantos Tacos , который временно закрыт, снова откроется во вторник, 24 марта. Часы работы могут измениться, но пока расписание будет 17:00. до 22:00 Со вторника по субботу.
Eldorado Café предлагает самовывоз для заказов, сделанных по телефону или через Интернет, и доставку через Favor.
Fonda San Miguel предлагает пикап у обочины для сокращенного меню. Они будут признательны, если вы также закажете бутылку выпивки с собой, которую теперь могут продавать в техасских ресторанах — при условии, что вы заказываете еду, — благодаря заявлению губернатора Грега Эбботта об отказе от налогов.
Joe’s Bakery & Coffee Shop продает бумажные полотенца, туалетную бумагу и отбеливатель вместе со своими знаменитыми тако для завтрака. Вы можете заказать прямо из машины.
Kesos Tacos предлагает еду на вынос, доставку и самовывоз.
Ресторан Mi Madre’s предлагает меню для самовывоза и доставки. Звоните в ресторан для заказов на вынос. Доставка доступна через DoorDash. Подарочные сертификаты доступны для покупки в их интернет-магазине.
Nixta Taqueria установила систему онлайн-заказа тако, алкоголя, безалкогольных напитков и подарочных карт.
Tacodeli закрыл свои столовые во всех своих местах в Техасе. Его система онлайн-заказов остается в рабочем состоянии, и сеть наладила самовывоз.Магазины Austin и магазины Sylvan Thirty и Walnut Hill Lane в Далласе открыты до 20:00. 8 вечера.!
Valentina’s Tex Mex BBQ открыт для самовывоза и доставки, с возможностью онлайн-заказа без очереди.
Vaquero Taquero настроил предварительные заказы на оконный подборщик. Возможна доставка собственным автотранспортом.
Veracruz All Natural После непродолжительного закрытия любимое предприятие по производству тако открылось в трех местах в понедельник, 13 апреля.
Даллас
Chilangos Tacos работает только на вынос и самовывоз.
Del Sur Tacos временно закрыл свою локацию Oak Cliff, но в оригинальном месте McKinney есть пикап на обочине
Desperados принимает телефонные звонки на вынос и встречу у обочины.
El Come Taco открыт для доставки и получения по телефону или через сообщения на его страницах в Facebook и Instagram. временно закрыт.
El Padrino , семейная такерия с давней историей в районе Оук-Клифф, начала кампанию GoFundMe.
José предлагает услуги и доставку у обочины.
Las Almas Rotas , мескаль-бар с небольшой кухней, временно закрыт, но теперь предлагает еду на вынос через свой сайт Square и обычный веб-сайт, хотя часы работы изменились.
Locura , новый специалист по элотесу, открыт для вызова и получения.
Resident Taqueria принимает заказы на вынос по телефону и через Интернет и предлагает полное меню через Uber Eats.
Revolver Taco Lounge уволил своих сотрудников, закрыл частную столовую Purepecha Room, предназначенную только для бронирования, и такерию в передней, но предлагает пикап из окна тако. Все заказы необходимо делать заранее по телефону 214-272-7163.
Taco y Vino предлагает участникам серверной индустрии коробку из шести тако с бутылкой кавы или розового вина за 30 долларов.В ресторане Bishop Arts District есть полное меню, доступное для гостей у обочины. Это включает бутылки вина.
Taco Stop принимает предварительные заказы по телефону, доставленные на ваш автомобиль и в службу доставки еды через Uber Eats, Grubhub и DoorDash. Он также предлагает свои Mealkits Stopbox с лепешками, выбор начинки и все приспособления.
Taqueria Taxco — это доставка на вынос через Uber Eats, Grubhub и DoorDash.
Trompo отменил поздний завтрак и изменил часы работы на 11 часов утра.м. до 21:00 С понедельника по субботу и с 11:00 до 19:00. Воскресенье. До 30 марта на всю еду действует скидка 20%.
Urban Taco работает через пикап у обочины. Бутик-центр из Форт-Уэрта также заранее оплатил восемьсот наборов для еды тако, которые можно забрать. Позвоните в ресторан по телефону 214-823-4723, чтобы узнать время. Они также скорректировали часы работы. Сейчас они открыты с 11:00 до 20:00.
Эль-Пасо
Burritos Crisostomo в Эль-Пасо все еще имеет открытую тягу.
L&J Café открыто для самовывоза. Службы быстрого реагирования получают скидку в двадцать процентов на свои заказы.
4119 N. Mesa, ресторан Lucy’s , остается открытым и предлагает трансфер и доставку с 8:00 до 16:00. Позвоните по номеру 915-544-3922, чтобы заказать себе тарелку отличного Tacos Antonia.
Tacoholics открыт для самовывоза и доставки через Uber Eats. Такерии не пришлось увольнять сотрудников, и с пятницы, 17 апреля, согласно обновлению Facebook, открывается новое меню!
Taco-Shop , предлагает самовывоз и еду на вынос.
Taqueria La Pila продает несколько упаковок для всей семьи, включая варианты с тридцатью flautas и двумя дюжинами сырных enchiladas, по цене 25 долларов. Позвоните по телефону 915-858-0922, чтобы разместить заказ.
Форт-Уэрт
Tex-Mex знаменосец Джо Т. Гарсия предлагает заказы на вынос и самовывоз. То же самое и с рестораном-партнером Esperanza’s и двумя его местами.
La Pantera Tacos y Mas , ночная такерия в Panther City BBQ, закрылась, но некоторые из ее тако доступны для выбора до 4 часов.м. до конца недели.
Magdalena’s Supper Club предлагает наборы для ужина, которые включают салаты, основные блюда, супы, гарниры по меню и начинки тако на фунт, с доставкой или самовывозом. Бесплатная доставка по Далласу – Форт-Уэрту доступна с четверга по субботу с полудня до 19:00. Пикап у обочины доступен в четверг и пятницу с полудня до 19:00. и в субботу с полудня до 15:00. Чтобы сделать заказ, позвоните по телефону 817-740-8085 или 817-296-8215 или по электронной почте [адрес электронной почты защищен].
Dine-In Мариачи предлагает работникам сферы услуг бесплатную коробку с четырьмя тако и элот.Существует ограничение: одна коробка на человека и не более пятидесяти коробок в день. Доставка доступна через Uber Eats. Ресторан также создал учетную запись Venmo для виртуальных чаевых, которые поступают персоналу.
Хьюстон
Живот зверя продает семейные упаковки тако за 25 долларов для четырех-пяти человек. Варианты начинки включают birria de res, carnitas из свиной грудинки, pollo en mol и pollo rojo. Все заказы включают рис, жареный нут, лук, кинзу, сальсу и кукурузные лепешки ручной работы.Заказ онлайн или по телефону (346-351-1153) с 11 до 16 часов. Со среды по воскресенье. Для подбора у обочины доступны семейные пакеты. Все заказы на сумму более 10 долларов США включают бесплатное детское питание.
Cochinita & Co в фуд-холле Politan Row предлагает готовое меню. Заказ необходимо делать заранее.
H-Town Restaurant Group временно закрыла свой элитный ресторан Xochi, оформленный в стиле Оахаки. Однако, как сообщается в Instagram, рестораны-партнеры Hugo’s и Backstreet Café «по-прежнему открыты для доставки через приложения для доставки и самовывоза у обочины.При самовывозе на сумму 50 долларов и более получите подарочную карту на 20 долларов! »
La Esquina Food Truck открыт и предлагает бесплатную доставку через Uber Eats.
La Macro taco Truck принимает только заказы на вынос. Недавно было опубликовано сообщение о том, что покупатели обязаны носить маски.
Оригинальная Ninfa’s на Navigation и ее расположение в Uptown предлагают вывоз и доставку через DoorDash и Grubhub. Чтобы заказать еду из ресторана Uptown, звоните по телефону 346-335-2404.Для заказов с форпоста Navagation звоните по телефону 713-228-1175.
Сан-Антонио
Всплывающее окно Comadre Panaderia появится на рынке в Кросби в субботу, 21 марта, со строгими правилами, объявленными в посте в Instagram, в том числе без наличных. Меню включает в себя творчески приправленные раковины, торт с клубничным молоком, блинчики с начинкой, лепешки и закваску. Они также могут доставить вам на дом.
Грузовик с едой El Remedio Mariscos y Taqueria принимает заказы на самовывоз только по телефону.Однако недавно они сообщили, что трейлер будет закрыт 20-25 марта. Они работают над созданием аккаунтов в Uber Eats и Grubhub.
Компания H-E-B добавила в свои магазины в Сан-Антонио готовые блюда из La Gloria и Rosario’s .
У La Panaderia есть исправление карбюратора с онлайн-заказом.
Семейные рестораны Лос-Барриос открыты для ужинов (не более пятидесяти человек), еды на вынос и встречи у тротуаров до 22 марта.
Ray’s Drive Inn продолжает подавать свои пухлые тако, ну, ну, кархопы в перчатках и все такое.
Ro-Ho Pork & Bread можно заказать онлайн для самовывоза и доставки.
Компания Sanitary Tortilla Company (основана в 1925 г.) в Сан-Антонио теперь поставляет никстамализованные кукурузные лепешки и барбакоа через Uber Eats.
В другом месте
Atomic Taco Cafe в Авроре открыто до 14:00.
La Cosecha Mexican Table в Нью-Браунфелсе внедрила строгие санитарные протоколы и предлагает варианты еды на вынос в семейном стиле.
El Fogón Tacos & Beer в Браунсвилле предлагает самовывоз и доставку.
El Pato Mexican Food , региональная сеть ресторанов, основанная в 1974 году, продолжает работать с приводом, а также предлагает услуги у обочины.
Hecho en Queso , грузовик в Темпле, предлагает предварительные заказы и предоплату за вывоз.Они также доступны для кейтеринга. Hecho en Queso уже служил в Саладо и Белтоне.
Montes Burritos в Аледо продает одноименные изделия, завернутые в лепешки из муки с нуля, через самовывоз и на автомобиле.
Ресторан Original Casa Mañana в Уичито-Фолс открыт для самовывоза. Местное учреждение закрыто по воскресеньям.
Taco Suave , открытая закусочная в Ваксахачи, наблюдается спад в бизнесе, но рост заказов на вынос.Доставка доступна через Grubhub.
Taqueria El Zarape в Южном Техасе открыта для проезда и движения по обочине.
Перенесенные события
Taco Fest: Music y Mas изначально планировалось провести 4 апреля в Сан-Антонио. Мероприятие перенесено, но новая дата еще не объявлена.
Taco Libre Dallas (полное раскрытие: ранее я курировал этот фестиваль в течение пяти лет) был отложен. Первоначальная дата была 25 апреля.Новая дата — 7 ноября.
6 Преимущества терапии красным светом (и как она улучшила мою кожу!)
Хотите знать о преимуществах терапии красным светом ? Вот 6 преимуществ и того, как они улучшили мою кожу!
Я почти все утро провожу на красный свет, выглядя как инопланетянин. Мой 6-летний ребенок находит это забавным. В течение нескольких месяцев я неукоснительно включала терапию красным светом в свой утренний распорядок, и у меня улучшился сон, улучшилось настроение и улучшилась кожа.Даже мой волосяной кератоз (КП) значительно улучшился. Хотел бы я сделать фотографии до и после. Мне не приходило в голову, что это могло произойти, поскольку я почти отказался от лечения этого состояния.
Мой Joovv ™ Light — мой самый ценный инструмент здоровья. Когда вы начинаете разбираться в преимуществах терапии красным светом, вы начинаете спрашивать себя, для чего она не годится? Это одно устройство может улучшить так много аспектов нашего здоровья, потому что исцеление происходит на самом глубоком клеточном уровне.
Что такое терапия красным светом и как она действует?
Терапия красным светом, также известная как фотобиомодуляция, использует свет определенной длины волны для проникновения через кожу и может поглощаться на глубине 8-10 миллиметров. Это означает, что он потенциально может достичь всех слоев кожи, кровеносных сосудов и лимфатической системы. Благодаря такой степени проникновения он может оказывать терапевтическое воздействие на наши клетки и метаболические процессы. После поглощения вашим телом световая энергия фактически преобразуется в клеточную энергию .Насколько это невероятно?
Это преобразование запускает серию метаболических событий, таких как образование новых капилляров, повышенная выработка коллагена и выработка аденозинтрифосфата (АТФ). Работа АТФ — обеспечивать наши клетки энергией, которую можно использовать.
Восстанавливая выработку АТФ, клетки могут функционировать более эффективно, омолаживаться и восстанавливать повреждения. Затем мы можем ощутить такие преимущества, как увеличение выработки коллагена (ура для более здоровой и молодой кожи!), Ускоренное восстановление мышц и потеря веса, уменьшение воспалений и боли в суставах и многое другое!
Чтобы в полной мере воспользоваться этими преимуществами, крайне важно выбрать устройство, которое обеспечивает оптимальную длину волны света.Большинство доступных исследований показывают, что свет в диапазоне от среднего до 600 нм и от низкого до среднего 800 нм оказывает наибольшее влияние на процесс клеточного дыхания и, как было показано, обеспечивает оптимальные биологические реакции. Более конкретно, наиболее эффективные длины волн красного света находятся в диапазонах 630–670 и 810–880. Я лично использую свет Joovv ™ Light оригинального размера с комбинированными лампами Red / NIR. Этот комбинированный свет работает на длине волны 660 нм / 850 нм.
Как только вы начнете исследовать терапию красным светом, будет доступно огромное количество данных.Терапия красным светом использовалась в клинических условиях по всему миру на протяжении десятилетий. Быстрый поиск в PubMed дал более 3000 исследований. После нескольких недель исследований и месяцев тестирования моего Joovv ™ Light я хочу поделиться с вами шестью преимуществами.
6 преимуществ терапии красным светом
Улучшение сна
Я заметил, что стал лучше спать после регулярного использования Joovv ™ Light. Я не совсем понимал, как работает этот механизм, но наткнулся на этот отрывок из статьи Важность естественного солнечного света и его связь с светотерапией :
Наша сетчатка напрямую связана с супрахиазматическими ядрами (SCN) тела.Из-за этого свет, получаемый через ваши глаза, играет важную роль в гормональных функциях, включая выработку мелатонина, который регулирует наш сон. В буквальном смысле ваше тело знает, как отключить этот гормон под воздействием утреннего солнечного света. Этот тип воздействия в начале дня также способствует выработке мелатонина позже вечером, когда нет света.
Естественный солнечный свет в нужное время дня помогает установить ваш циркадный ритм. Вы можете ощутить эти преимущества, ежедневно подвергаясь утреннему солнцу (без солнцезащитных очков).
По многим причинам это не всегда возможно. Возможно, в вашем районе мало солнечного света или вы слишком заняты, чтобы гулять каждое утро. Я в этой лодке как мать-одиночка, работаю полный рабочий день. Для меня было бы невозможно добавить еще один шаг к нашему утреннему распорядку между упаковкой обеда, завтраком и подготовкой всех к новому дню.
Если вы не можете регулярно получать солнечный свет по утрам, вы можете испытать терапевтический эффект красного и ближнего инфракрасного света, используя качественное устройство для фотобиомодуляции всего тела, которое обеспечивает аналогичные лечебные свойства.
Улучшение настроения
Это пособие является одним из наиболее интересных для меня, поскольку оно действительно демонстрирует связь между нашим телом и нашим разумом. Я замечаю, что мое настроение улучшается, когда я регулярно использую свой Joovv ™ Light. Я поговорил с подругой, которая тоже регулярно использует ее, и она сообщила о похожих результатах. Исследования показали, что воздействие света через наши глаза связано с увеличением производства дофамина. Дофамин — это химическое вещество, которое регулируется светом и выделяется в головном мозге. Он функционирует как нейротрансмиттер и тесно связан с эмоциями вознаграждения и удовольствия.
Кожа улучшенная
Было показано, что красный и ближний инфракрасный свет стимулируют выработку коллагена, который напрямую влияет на эластичность, упругость и полноту вашей кожи.
Коллаген — длинноцепочечная аминокислота и самый распространенный белок в организме. Он отвечает за эластичность кожи, прочность волос и за способность соединительной ткани удерживать все на месте. Хотя коллаген полезен для всего тела, он особенно полезен для кожи.Это связано с тем, что с возрастом эпидермис (внешний слой кожи) становится тоньше и теряет эластичность в результате процесса, называемого эластозом.
Поскольку терапия красным светом восстанавливает здоровую клеточную функцию, она увеличивает выработку коллагена, который, в свою очередь, может разглаживать морщины и повышать тонус.
Когда красный и ближний инфракрасный свет поглощается кожей, он стимулирует рост новых клеток кожи более здоровым образом, обеспечивает защиту от повреждений и помогает лечить различные кожные проблемы.
Кроме того, считается, что терапия красным светом улучшает угревую сыпь, поскольку она влияет на выработку кожного сала, что способствует возникновению прыщей.
Я боролась со своей кожей всю свою жизнь, даже будучи взрослым. Я ощутил огромное улучшение, когда очистил свою диету и перешел на настоящий пищевой образ жизни. Однако моя кожа очень легко покрывается шрамами. Кажется, каждый прыщик, который у меня когда-либо был, оставил какой-то видимый след. Сейчас, когда мне 37, моя кожа наконец-то выглядит неплохо. Это фото, сделанное недавно без макияжа.Факторами, которые помогли улучшить мою кожу в последнее время, являются ежедневное использование моего Joovv ™ Light, один сеанс микронидлинга (я планирую сделать еще два) и регулярное использование ночного омолаживающего пилинга Beautycounter.
Сжигание жира
Терапия красным светом показала положительные результаты в отношении похудания и коррекции фигуры в нескольких различных клинических исследованиях. Короче говоря, большинство исследователей согласны с тем, что световая терапия влияет на адипоциты, которые являются клетками, которые накапливают жир, вызывая рассредоточение липидов.
Вот отрывок из исследования из статьи Замечательные преимущества терапии красным светом для похудания и сжигания жира :
В исследовании, опубликованном в Журнале хирургии ожирения, изучалась терапия красным светом для коррекции фигуры. В этом двойном слепом рандомизированном исследовании 2011 г. проводилась световая терапия при длине волны 635-680 нанометров (нм) участникам в течение четырех недель и регистрировалось влияние на талию. В конце исследования участники достигли статистически значимого уменьшения обхвата талии.
Повышение уровня тестостерона у мужчин
Несколько научных статей подтвердили идею о том, что воздействие света на туловище или яички повышает уровень тестостерона у мужчин. Очень важно использовать устройство, которое излучает волны правильной длины практически без нагрева, например, Joovv ™ Light.
Тестостерон — это гормон, который есть у всех людей, но женщины производят его в гораздо меньших количествах. Производство тестостерона начинает значительно увеличиваться в период полового созревания и начинает падать примерно после 30 лет.Это нормально, но может вызвать снижение половой функции, снижение энергии, сокращение мышц и увеличение жира.
Терапия красным светом — один из естественных способов повысить уровень тестостерона. Кроме того, могут помочь сбалансированное питание, правильный сон и снижение стресса.
Рост волос
Систематический обзор литературы оценил одиннадцать исследований, в которых исследовали в общей сложности 680 пациентов, в том числе 444 мужчин и 236 женщин. Девять из 11 исследований, оценивающих количество волос / густоту волос, обнаружили статистически значимые улучшения как у мужчин, так и у женщин после лечения красным светом.
Другие заметные преимущества терапии красным светом включают восстановление мышечной ткани, исчезновение шрамов и растяжек, заживление ран, улучшение здоровья щитовидной железы, уменьшение боли в суставах и улучшение симптомов артрита.
Почему Joovv Light?
Чтобы в полной мере воспользоваться этими преимуществами, крайне важно выбрать устройство, которое обеспечивает оптимальную длину волны света. Наиболее эффективные длины волн красного света находятся в диапазонах 630-670 и 810-880.
У меня есть Joovv ™ Light оригинального размера с комбинированными лампами Red / NIR.Комбинированный свет работает на длине волны 660 нм / 850 нм. Жалею только о том, что не получил самый большой!
Этот вид терапии обеспечивает глубокое исцеление; дайте себе время испытать его преимущества. Я пользуюсь своим очень регулярно, каждый день, когда могу. И я снимаю по 20 минут каждое утро, хотя иногда у меня получается только 10 минут. Я начал замечать значительные изменения в моей коже после нескольких недель ежедневного использования. Я стал лучше спать и заметил улучшение настроения после нескольких месяцев регулярного использования.
Инвестиции в Joovv ™ Light — одно из лучших действий, которые я сделал для своего здоровья за последние годы. Если у вас есть вопросы, оставьте их ниже!
Обратите внимание, что на Joovv ™ Light предоставляется 2-летняя гарантия и 60-дневная политика возврата!
Используйте код Arsy для получения скидки 50 долларов на устройства поколения 3.0.
Источники:
Майкл Р. Хэмблин. «Механизмы светотерапии низкого уровня ». Отделение дерматологии Гарвардской медицинской школы.http://photobiology.info/Hamblin.html. По состоянию на 2 февраля 2018 г.
Ferraresi C, Hamblin M и Parizotto N. «Низкоуровневая лазерная (световая) терапия (LLLT) на мышечной ткани: работоспособность, усталость и восстановление благодаря силе света». Photonics Lasers Med. 2012 1 ноября; 1 (4): 267–286. doi : 10.1515 / plm-2012-0032.
Mitchell UH, Mack GL. «Низкоуровневое лечение лазером в ближнем инфракрасном диапазоне резко увеличивает уровень оксида азота в венах: одно слепое рандомизированное клиническое испытание эффективности.”Am J Phys Med Rehabil. 2013 Февраль; 92 (2): 151-6.
Baroni BM, Rodrigues R, Freire BB, Franke Rde A, Geremia JM, Vaz MA. Влияние низкоинтенсивной лазерной терапии на адаптацию мышц к эксцентрической тренировке разгибателей колена. Eur J Appl Physiol. 2015 Март; 115 (3): 639-47.
Avci P, Gupta A, et al. Низкоуровневая лазерная (световая) терапия (НИЛИ) кожи: стимулирующая, заживляющая, восстанавливающая. Семинары по кожной медицине и хирургии. Март 2013 г .; 32 (1): 41-52.
де Алмейда P1, Лопес-Мартинс Р.А., Де Марчи Т. и др.Красная (660 нм) и инфракрасная (830 нм) низкоуровневая лазерная терапия при утомлении скелетных мышц у человека: что лучше? Lasers Med Sci. 2012 Март; 27 (2): 453-8.
Cawley, EI, et al. Дофамин и свет: анализирующие эффекты на настроение и мотивационные состояния у женщин с субсиндромальным сезонным аффективным расстройством . J Psychiatry Neurosci. 2013 ноя; 38 (6): 388-97.
Ди Лулло, Глория А .; Суини, Шон М .; Кёркко, Ярмо; Ала-Кокко, Лина и Сан-Антонио, Джеймс Д.(2002). Картирование лиганд-связывающих сайтов и связанных с заболеванием мутаций в наиболее обильном белке у человека, коллаж типа I .. J. Biol. Chem. 277 (6): 4223–4231.
САМАРА, онлайн бесплатно без регистрации. Интересные факты Почему на востоке в домах пропускают этажи с номером 4? В Китае, Корее и Японии число 4 считается несчастливым, так как созвучно слову «смерть». …
Почему на востоке в домах пропускают этажи с номером 4?
В Китае, Корее и Японии число 4 считается несчастливым, так как созвучно слову «смерть». В этих странах этажи с номерами, оканчивающимися на четыре, почти всегда отсутствуют.
Классический онлайн кроссворд
Кроссворд №172: САМАРА
Решать кроссворды онлайн:
Решать кроссворды онлайн:
19.03.11
Кроссворд №172: САМАРА Сетка кроссворда: 14х16
html-код кроссворда:
Как разгадать классический кроссворд?
Чтобы разгадать классический кроссворд Вам необходимо «щелкнуть» мышкой на один из вопросов под кроссвордом, после чего желтым цветом отметятся все ячейки, которые соответствуют ответу на этот вопрос. Для заполнения отмеченных Вами клеточек кроссворда Вы можете использовать клавиатуру.
Дальнейшее нажатие левой кнопкой мышки на выделенные ячейки кроссворда будет приводить к попеременному изменению горизонтального и вертикального выделения слова. Для редактирования своих ответов «щелкните» мышкой на соответствующую клеточку кроссворда.
Опубликованные на сайте классические кроссворды можно использовать только непосредственно для их личного разгадывания. Перепечатка, копирование и публикация кроссвордов — не допускается!
Афоризм
Нет ничего лучше, сложнее и интереснее человека.
Примета
ЖАВОРОНОК – считается в народе вестником весны, это одна из почитаемых на Руси птиц. Жаворонок прилетел, значит будет тепло.
00540
Page 2 and 3: герметик ceresit купит
Page 4 and 5: герметик автосил в
Page 6 and 7: герметик в систему
Page 8 and 9: герметик гермофлек
Page 10 and 11: герметик для дерев
Page 12 and 13: герметик для печи и
Page 14 and 15: герметик для трубо
Page 16 and 17: герметик и тюнинг a
Page 18 and 19: герметик между дер
Page 20 and 21: герметик полиурета
Page 22 and 23: герметик силиконов
Page 24 and 25: герметик теплый шо
Page 26 and 27: герметик хилти объ
Page 28 and 29: герметики для сруб
Page 30 and 31: герметики применяе
Page 32 and 33: герметичная аккуму
Page 34 and 35: герметичные aвто рa
Page 36 and 37: герметичные шкафы
Page 38 and 39: герми и драко жить
Page 40 and 41: гермионa гренджер и
Page 42 and 43: гермионa и дрaко пор
Page 44 and 45: гермионa и снейп nc-17
Page 46 and 47: гермиона + и рон вид
Page 48 and 49: гермиона грейнджер
Page 50 and 51: гермиона и джинни п
Page 52 and 53: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/52″ title=»гермиона и драко фа»>гермиона и драко фа
Page 54 and 55:
гермиона и снейп фо
Page 56 and 57:
гермитизaция полa в
Page 58 and 59:
гермомешок с клапа
Page 60 and 61:
гермошлемович в го
Page 62 and 63:
геродиетическое кл
Page 64 and 65:
геродот, история в 9
Page 66 and 67: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/66″ title=»героев пaнфиловцев «>героев пaнфиловцев
Page 68 and 69:
героев сталинграда
Page 70 and 71:
герои + и злодеи 2 ге
Page 72 and 73:
герои 3 wog с торрент
Page 74 and 75:
герои 3 магии и меча
Page 76 and 77:
герои 3.5 артефакты
Page 78 and 79:
герои 5 гномы и орки
Page 80 and 81: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/80″ title=»герои 5 фридa в горо»>герои 5 фридa в горо
Page 82 and 83:
герои 6 проблема с к
Page 84 and 85:
герои aниме в реaльн
Page 86 and 87:
герои а.с.пушкина и
Page 88 and 89:
герои б рябина мои
Page 90 and 91:
герои былин в живоп
Page 92 and 93:
герои в гта 5 форум
Page 94 and 95: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/94″ title=»герои в мифах древн»>герои в мифах древн
Page 96 and 97:
герои в пушкинских
Page 98 and 99:
герои в сериaле опaс
Page 100 and 101:
герои великой отеч
Page 102 and 103:
герои вов в обороне
Page 104 and 105:
герои воина + и мир
Page 106 and 107:
герои войны в архан
Page 108 and 109: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/108″ title=»герои войны и денег»>герои войны и денег
Page 110 and 111:
герои войны и денег
Page 112 and 113:
герои войны и денег
Page 114 and 115:
герои войны и мaгии
Page 116 and 117:
герои второй миров
Page 118 and 119:
герои гражданской
Page 120 and 121:
герои диснея в ново
Page 122 and 123: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/122″ title=»герои доты и их име»>герои доты и их име
Page 124 and 125:
герои защитники от
Page 126 and 127:
герои и боги гречес
Page 128 and 129:
герои и идеалы наше
Page 130 and 131:
герои и проблемaтик
Page 132 and 133:
герои и чудовища ск
Page 134 and 135:
герои израиля в дои
Page 136 and 137: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/136″ title=»герои каникулы в ме»>герои каникулы в ме
Page 138 and 139:
герои костромы в ве
Page 140 and 141:
герои лескова в изо
Page 142 and 143:
герои мaгии и мечa к
Page 144 and 145:
герои магии и меча
Page 146 and 147:
герои меч и мaгия 7 г
Page 148 and 149:
герои мечa и мaгии afy
Page 150 and 151: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/150″ title=»герои мечa и мaгии гa»>герои мечa и мaгии гa
Page 152 and 153:
герои мечa и мaгии о
Page 154 and 155:
герои мечa и мaгии фa
Page 156 and 157:
герои мечa и мегaии
Page 158 and 159:
герои меча и магии 3
Page 160 and 161:
герои меча и магии s
Page 162 and 163:
герои меча и магии
Page 164 and 165: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/164″ title=»герои меча и магии «>герои меча и магии
Page 166 and 167:
герои меча и магии
Page 168 and 169:
герои меча и мегии 3
Page 170 and 171:
герои москвы и их д
Page 172 and 173:
герои мультфильмa к
Page 174 and 175:
герои мультфильмов
Page 176 and 177:
герои нaшего времен
Page 178 and 179: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/178″ title=»герои неба код к иг»>герои неба код к иг
Page 180 and 181:
герои оргaнизaции в
Page 182 and 183:
герои отечественно
Page 184 and 185:
герои повести мать
Page 186 and 187:
герои преступлении
Page 188 and 189:
герои против спект
Page 190 and 191:
герои рассказа кры
Page 192 and 193: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/192″ title=»герои ромaнa нaкaзaни»>герои ромaнa нaкaзaни
Page 194 and 195:
герои романа, масте
Page 196 and 197:
герои россии живущ
Page 198 and 199:
герои русских скaзо
Page 200 and 201:
герои сaмaрской губ
Page 202 and 203:
герои сериала друз
Page 204 and 205:
герои скaзок и леге
Page 206 and 207: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/206″ title=»герои сказок носов»>герои сказок носов
Page 208 and 209:
герои советского с
Page 210 and 211:
герои советского с
Page 212 and 213:
герои советского с
Page 214 and 215:
герои советского с
Page 216 and 217:
герои социалистиче
Page 218 and 219:
герои ссср в вов во
Page 220 and 221: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/220″ title=»герои стaлингрaдa в «>герои стaлингрaдa в
Page 222 and 223:
герои тетради смер
Page 224 and 225:
герои уходят в небо
Page 226 and 227:
герои фильма остер
Page 228 and 229:
герои чехова лёля и
Page 230 and 231:
герои этой недели в
Page 232 and 233:
героизм aрмии войнa
Page 234 and 235: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/234″ title=»героизм и мужество «>героизм и мужество
Page 236 and 237:
героизм русских лю
Page 238 and 239:
герои-казахстанцы
Page 240 and 241:
героин вся прaвдa и
Page 242 and 243:
героини воительниц
Page 244 and 245:
героином ширнусь и
Page 246 and 247:
героиня книги с име
Page 248 and 249: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/248″ title=»героиня сериaлa вор»>героиня сериaлa вор
Page 250 and 251:
герои-ульяновцы в б
Page 252 and 253:
героическая фантас
Page 254 and 255:
героические поступ
Page 256 and 257:
героический подвиг
Page 258 and 259:
героический эпос и
Page 260 and 261:
герой 1812 дворянско
Page 262 and 263: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/262″ title=»герой адау в абхазс»>герой адау в абхазс
Page 264 and 265:
герой в литерaтурно
Page 266 and 267:
герой великой отеч
Page 268 and 269:
герой войны в южной
Page 270 and 271:
герой горлaч с кaког
Page 272 and 273:
герой зa 6300 в lol геро
Page 274 and 275:
герой игра в однокл
Page 276 and 277: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/276″ title=»герой легенды о пок»>герой легенды о пок
Page 278 and 279:
герой мечa и мaгии on-
Page 280 and 281:
герой меча и магий
Page 282 and 283:
герой нaшего времен
Page 284 and 285:
герой нашего време
Page 286 and 287:
герой огня и магии
Page 288 and 289:
герой попал в средн
Page 290 and 291: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/290″ title=»герой ромaнa a.с.пушк»>герой ромaнa a.с.пушк
Page 292 and 293:
герой россии космо
Page 294 and 295:
герой с именем торв
Page 296 and 297:
герой слова + о полк
Page 298 and 299:
герой советского с
Page 300 and 301:
герой советского с
Page 302 and 303:
герой советского с
Page 304 and 305: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/304″ title=»герой советского с»>герой советского с
Page 306 and 307:
герой советского с
Page 308 and 309:
герой социалистиче
Page 310 and 311:
герой ссср щедрин г
Page 312 and 313:
герой фильма убийц
Page 314 and 315:
геройский поступок
Page 316 and 317:
геронотология и ге
Page 318 and 319: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/318″ title=»геронтологический «>геронтологический
Page 320 and 321:
героргий колдун и н
Page 322 and 323:
героя советского с
Page 324 and 325:
герпес + и кормлени
Page 326 and 327:
герпес 6 типа и темп
Page 328 and 329:
герпес в интимном м
Page 330 and 331:
герпес в носу у бер
Page 332 and 333: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/332″ title=»герпес во рту у гру»>герпес во рту у гру
Page 334 and 335:
герпес генитальный
Page 336 and 337:
герпес и беременно
Page 338 and 339:
герпес и общaя бедр
Page 340 and 341:
герпес как лечить у
Page 342 and 343:
герпес нa губaх с де
Page 344 and 345:
герпес нa теле и осл
Page 346 and 347: yumpu.com/xx/document/view/30919960/00540/346″ title=»герпес на губах у р»>герпес на губах у р
Page 348:
герпес на теле в ка
Ответы на сканворд из АиФ 45 2017
Ответы на сканворд из АиФ 45 2017 (8 11 2017)
1. Набит вещами (ответ из 8 букв).
2. Речной грузовик (ответ из 5 букв).
3. Знак перед раком (ответ из 8 букв).
4. Камень из перстня Пресвятой Богородицы (ответ из 7 букв).
5. Море, иссушенное хлопчатником (ответ из 4 букв).
6. Девичья фамилия жены Аркадия Райкина (ответ из 5 букв).
7. Лучший бегун среди наших куриных (ответ из 5 букв).
8. «Линия творчества» Игоря Бутмана (ответ из 4 букв).
9. Приседание вместо «Здрасте» (ответ из 8 букв).
10. Колючая акула (ответ из 6 букв).
11. … мечтаний (ответ из 6 букв).
12. Несущая конструкция автомобиля (ответ из 4 букв).
13. Священный зверь богини Артемиды (ответ из 4 букв).
14. Мясная закуска (ответ из 5 букв).
15. Встреча автомобилей помимо их желания (ответ из 5 букв).
16. Высшая мера наказания (ответ из 8 букв).
17. Парламент «украинской сборки» (ответ из 4 букв).
18. Альпийская фиалка (ответ из 8 букв).
19. Царственный супруг Дамаянти (ответ из 4 букв).
https://krosswordscanword.ru/otvety-na-skanwordy/aif-45-2017-god.htmlОтветы на сканворд из АиФ 45 2017adminОтветы на сканвордысканвордОтветы на сканворд из АиФ 45 2017 (8 11 2017) 1. Набит вещами (ответ из 8 букв).
2. Речной грузовик (ответ из 5 букв). 3. Знак перед раком (ответ из 8 букв).
4. Камень из перстня Пресвятой Богородицы (ответ из 7 букв).
5. Море, иссушенное хлопчатником (ответ из 4 букв).
6. Девичья фамилия жены Аркадия…admin
AdministratorКроссворды, Сканворды
Созвездие орион
Орион — яркое экваториальное созвездие северного полушария с характерным рисунком. Звезда Бетельгейзе (альфа Ориона), что по-арабски значит «подмышка» — красный сверхгигант, неправильная переменная, блеск которой изменяется от 0,2 до 1,2. Расстояние до звезды составляет 520 световых лет, а светимость в 14000 раз больше солнечной. Это одна из крупнейших среди известных астрономам звезд: если ее поместить на место Солнца, то она достигнет орбиты Юпитера. Объем Бетельгейзе в 160 млн. раз больше солнечного.
Звезда Ригель с арабского — «нога», с блеском 0,14. Это — бело-голубой сверхгигант, в 68 раз превосходящей Солнце; находится на расстоянии более 770 световых лет. Температура его поверхности 11200° К, а светимость почта в 50 000 раз выше солнечной. Ригель является одной из самых мощных звезд в Галактике. Еще один заслуживающий внимания объект в созвездии — Большая туманность Ориона (М 42), удаленная на 1500 световых лет. К югу от (Ориона расположилась темная туманность «Конская Голова» (B 33), которая хорошо видна на ярком фоне туманности IC 434.
В мифологии созвездие связано с Орионом (в греческой мифологии Актеон), сыном Посейдона и нимфы Звриалы. Он был знаменитым беотийским охотником, отличавшимся красотой и необычайным ростом. Во времена правления царя Ойнопиона, сына Диониса и Ариадны, на его дочери Меропе, против ее воли, женился Орион. Желая отомстить обидчику, царь Ойнопион напоил Ориона вином и, когда тот заснул, ослепил его. Посейдон дал слепому Ориону способность ходить по водам, и тот, посадив себе на плечи одного из учеников Гефеста в качестве поводыря, перешел по морю на остров Лемнос, откуда был перенесен во владения Гелиоса. Лучи бога солнца возвратили Ориону зрение. Позднее в Ориона влюбилась богиня утренней зари Эос. Она похитила его, как похищала до этого понравившихся ей красивых мужчин. Богиня Афродита, ревновавшая Эос к богу войны Аресу. Желая досадить сопернице, убила Ориона стрелой из лука.
Другой миф гласит, что Орион в жаркий день зашел в прохладную пещеру с озером, не подозревая, что там отдыхала богиня Артемида. В окружении нимф она входила в воду. Таким образом, Орион случайно увидел богиню нагой, что сильно разгневало ее. Она превратила охотника в оленя. Собаки Ориона погнались за ним и растерзали своего хозяина. Боги превратили Ориона и его собак в созвездия.
Поиск Ориона на небе
Созвездие видно в широтах от -75° до +85°. Наилучшие условия для наблюдений в ноябре, декабре и январе. Орион хорошо виден на всей территории России. Соседние созвездия: Телец, Зридан, Заяц, Единорог, Близнецы.
Осенью яркий Орион поднимается над горизонтом на северо-востоке в окружении ярких созвездий. Слева и немного выше расположились Близнецы, выше — Возничий и Телец. Яркие звезды Ориона Бетельгейзе и Беллатрикс — его «плечи», выделяются на ночном небе и делают поиск созвездия простым.
Зимой наступает период лучшей видимости Ориона. Он сияет высоко в небе над юго-западной стороной горизонта и является центром «парада» ярких зимних созвездий Северного полушария . Почти сплошным кольцом его окружают яркие звезды Сириус, Процион, Кастор, Поллукс, Капелла и Альдебаран.
Летом начинается период утренней видимости Ориона. Однако время наблюдений весьма коротко — созвездие видно около часа перед восходом Солнца. Созвездие не успевает полностью оторваться от юго-восточной стороны горизонта, когда исчезает в свете утренней зари.
Созвездие Орион это дверь, для гостей из вселенной Унибронга на планету Земля
02.12.11 Созвездие Орион, по-видимому и является тем местом, откуда на Землю, прилетают братья по разуму или проще говоря — инопланетяне.
Созвездие Орион, является самым красивым из всех наблюдаемых созвездий, находится достаточно высоко над линией горизонта и хорошо просматривается начиная с декабря и заканчивая мартом. Отличается это созвездие, необычайной яркостью расположенных в нем звезд и размерами видимой площади.
В безлунную и ясную ночь с земли, можно наблюдать до 120 звезд этого созвздия. Особо привлекают внимание — красная Бетельгейзе и голубой Ригель (это звезды нулевой величины). Вместе с еще двумя звездами второй величины они образуют геометрическую фигуру созвездия Ориона — большой неправильный (удлиненный) четырехугольник. Посредине его расположены три звезды второй звездной величины, образующие «пояс» Ориона.
Кроме них, в созвездии Ориона есть еще десять звезд ярче четвертой звездной величины. Однако необходимо большое усилие воображения, чтобы в этой конфигурации звезд увидеть легендарного охотника Ориона, высоко поднявшего правой рукой огромную дубину, с переброшенной через левую руку львиной шкурой. На правом плече Ориона находится звезда Бетельгейзе, а в ступне левой ноги — Ригель.
Бетельгейзе, это сверхгигант, ее диаметр в 400 раз больше диаметра Солнца. Расстояние от нас до этой звезды-сверхгиганта — 650 световых лет.
Ригель, это звезда-гигант, излучение его в 23 000 раз сильнее излучения Солнца. Расстояние от нас до Ригеля — 1076 световых лет.
Это научные факты, а теперь перейдем к упоминаниям данного созвездия в древнем мире, мифах, летописях и легендах и о его связи с многочисленными пирамидами, которые и сейчас являются потрясающими воображение, древними сооружениями.
Индейцы племени Хопи верили в богов прилетавших на Землю из созвездия Орион. Современные потомки этого племени и сейчас считают, что боги жили на звезде Пи-3 Ориона. Эта планета — земного типа и находится всего в 26 световых годах от земли, что по научным меркам, вполне допустимое расстояние для космических перелетов.
Вот так одеваются шаманы племени Хопи, когда изображают богов, посещавших их племя в древности:
Качинас — существо с Голубой Звезды
Племя догонов и египтяне, так же поклонялись богам из созвездия Орион, так же, как и племя индейцев Майя. Пирамиды Теотиуакана — Солнца (225 м в основании и 65 м в высоту) и Луны (около 150 м в основании и 42 м высотой) и храм самого бога Майя — Кецалькоатля, расположены так, что невозможно не заметить их отношение к звёздам в Поясе Ориона.
Особое значение придавалось этому созвездию и в Древнем Египте. С ним отождествлялся бог Осирис — владыка царства мертвых и великие пирамиды долины Гизе, как это следует из работ Р.Бьювэла и Г.Хэнкока, являются ни чем иным как проекцией трех звезд пояса Ориона в нижней точке прецессиального движения, то есть в 10500 г.до н.э.
Пирамида Менкаура, пирамида Хафра, пирамида Хуфу — Все они были возведены до всемирного потопа.
Есть упоминание о созвездии Орион и библейской книге Иова. Три звезды пояса Ориона часто встречаются под такими названиями как Три Мага, Три Волхва, Посох Иакова.
В Центральной Азии, на территории Монголии, Тувы, Алтая хорошо известна символика Ориона — это три параллельные линии в верхней части большинства оленных камней.
На территории Горного Алтая изображения созвездия Орион можно встретить в Кара-Оюке, известном также как Чаганка. Место расположено в Кош-Агачском районе Республики Горный Алтай в 10 км от села Бельтыр.
Само слово Орион переводится как страж предела, границы и т.д.
Пороговую роль Ориона подтверждает и открытие Р.Бьювэла в изучении астральных культов Древнего Египта. Исследуя вентиляционные шахты великой пирамиды Гизе, Бьювэл пришел к выводу об их точной нацеленности на определенные звезды ночного неба, в том числе и Ориона. Но он пошел дальше, обратив внимание на определенную топографию размещения на поверхности Земли трех Великих пирамид, и выдвинул свою теорию корреляции их с тремя звездами пояса Ориона.
Используя астрономические компьютерные программы Скай глоуб (Небесная сфера) и Ред шифт (Красное смещение) удалось имитировать цикл прецессии, чтобы точно установить, когда звезды Ориона соответствовали их пирамидальным аналогам на Земле. Сделать это вполне возможно, так как интервал прецессионного сдвига земной оси относительно небесной сферы никогда не менялся за много тысяч лет. Каждые 72 года происходит сдвиг на 1 градус. Таким образом, 2160 лет Солнце находится строго в одном созвездии, постепенно проходя их все (полный круг из 12-ти) за 25920 лет.
Р.Бьювэл установил, что в ходе прецессионного цикла три звезды Пояса Ориона скользят вверх и вниз по меридиану: 13000 лет вверх (то есть набирают высоту над горизонтом в момент прохождения меридиана) и 13000 лет вниз (то есть теряют высоту над горизонтом при прохождении меридиана). Самая низкая точка этого цикла приходится на 10500 г.до н.э., А самая высокая будет наблюдаться где-то после 2000 г.н.э.
Компьютерная программа показала, что именно в 10500 г.до н.э. три звезды пояса Ориона точно соответствовали трем пирамидам долины Гизе. Подтверждает эту дату и знаменитый Сфинкс долины Гизе. Он смотрит прямо на восток, где восходит солнце. В день весеннего равноденствия 10500 г.до н.э. оно поднималось в созвездии Льва.
Крайняя точка прецессиального движения созвездия Орион однозначно совпадает с периодом глобального изменения климата на Земле. В это время происходит массовая гибель мамонтов, других животных. Повышается уровень мирового океана, что сказалось на затоплении некоторых участков суши и, как следствие, вызвало к жизни многочисленные легенды и сказания о Потопе. Эзотерическая традиция связывает с этим периодом исчезновение острова Атлантиды. Кстати, в свое время академик Обручев В.А. причиной глобального потепления считал именно исчезновение Атлантиды, которая своим отсутствием позволила теплым водам Гольфстрима проникнуть в область Северного Ледовитого океана.
Таким образом, созвездие Орион своим движением отметило Закат, конец целой эпохи в истории Земли. Орион стал стражем порога, отделяющего один период времени от другого. По сути, Орион — это медиатор-посредник между, условно говоря, прошлым и будущим, царством теней и миром живых.
«Глаз бога» в созвездии Орион
Святослав Николаевич Рерих картина «Священный Ларец» (1928)
Николай Константинович и Святослав Николаевич Рерихи написали по четыре работы, в сюжет которых так или иначе включён Ларец. В их живописи он символизирует уникальную мировую реликвию — священный Камень Чинтамани. Этот Камень под разными наименованиями известен в сокровенных традициях почти у всех народов. Достаточно сказать, что богатая литература о Чаше Грааля непосредственно связана с явлением этого Камня.
Что же представляет из себя этот Камень, названный «Сокровищем Мира»? Согласно Легенде, родина Камня — созвездие Орион, связанное особым образом с нашей планетой. В 1923 году астрономы зафиксировали так называемые розовые лучи в этом созвездии. В том же 1923 году Камень попадает в руки Рерихов, и с тех пор они становятся носителями особого Завета, выполняющими поручения Братства Учителей человечества, продвигающего эволюцию планеты.
В очень давние времена Камень с Ориона послужил основанию Великой Общины Света на Земле, которая получила на Востоке название Шамбалы. С тех пор основное тело Камня хранится в этом Братстве, а его осколок посылается в мир. Космопланетарная связь далёкого созвездия Орион, Камня в Братстве Света и осколка этого Камня, странствующего по миру, в определённые сроки начинает активизироваться, и тогда происходят великие исторические сдвиги.
Почему именно с понятием Шамбалы связано древнее предание о камне? Является ли он реальностью? Такие вопросы задавало себе не одно поколение людей, увлеченных загадками истории. Серьезные ответы на них можно найти лишь в книгах Е.П.Блаватской и Рерихов, представляющих собой части единого учения, переданного человечеству духовными Учителями Востока. «По всей истории человечества проходит эта вера в Святой Камень, охраняющий страну, в которой Он находится. Братство Грааля хранит Камень, посланный с Ориона, и принят он был Великим Учителем Ясоном, который положил Его в основание Братской Общины. Сам Камень хранится в Общине, но осколки Его посылаются в мир, чтобы сопутствовать великим событиям», — сказано в одном из писем Елены Рерих.
Согласно славянской традиции, созвездия Ориона и Эридана являют собой единое созвездие Ярилы, который сражается со змеей бога Сивы Ламией. Замечу, что христиане Яра заменили святым Юрием, или Егорием. И песни о нем стали исполнять во время празднований древних Ярилиных дней (осенью и весной). Созвездие Ориона находится на границе созвездий Близнецов и Тельца. Орион соседствует с созвездием Тельца, или Быка, Тура. Потому священным животным Ярилы был Тур. Тур на Руси всегда был символом ярости, силы и мужества. Буй-Тур — так именовали русские великих воинов.
Всевидящее око
НЛО, появление которых фиксируется на видео и фото материалы, это по моему мнению — гости из параллельной вселенной Унибронги, дверь в которую находится в созвездии Орион.
Унибронга — параллельная нам Вселенная, находящаяся в ином измерении. Эта вселенная старше нашей, более развитая и мощная. Она также трёхмерна. Связана с нашей через звёзды созвездия «Орион», пришедшие из Унибронги.
Используемые базы — Солнце и Луна.
1. НЕЙРОЛЁТЫ. Медузовидные формы. Используют энергию топологического самозамыкания высших и низших форм организации материи. 2. ХОЛОЛЁТЫ. Телетранспортирующие себя гуманоидные формы. 3. ЭНДОЛЁТЫ. Мимикрируют под технические формы. Санитарные корабли Унибронги. Используют энергию регенерационной памяти систем, пришедших в энтропийное состояние. 4. МНЕМОЛЁТЫ. Цепочки огней на небе. Используют энергию анамнезиса. (онтологического припоминания). Обеспечивают сохранение информации в Космосе. 5. НООЛЁТЫ. Аномалии магнитосферы. Системы, блокирующие хаосогенные излучения Земной ноосферы в Космосе. 6. КРЕАЛЁТЫ. Грушевидные или каплевидные формы. Системы, управляющие эволюцией. 7. ПЛАЗМОИДЫ. Энергетические формы, контролирующие все процессы, происходящие на Земле, сглаживая и минимизируя наносимый планете ущерб. Контролируют и состояние пси-поля, ауры.
Посещения носят постоянный характер, т.к. они необходимы для регулировки деятельности нашей планеты и связанного с ней пространства в общей единой деятельности Вселенной.
Всевидящее око
Поскольку наша Земля представляет собой большую «клеточку» единого организма, ей уделяется специальное внимание. Шамбала и Орионцы её лечат. Но т.к. духовная болезнь земного человечества приняла тяжелые и угрожающие формы, то внимание к нам, усилившееся в период 2-й мировой войны, возросло в последние годы с особой заметной интенсивностью повсеместно.
Почему именно из созвездия Орион? Ответ был дан более чем ясный:
Скорость видео замедлена в 4 раза
Траектория полета одного из плазмоидов, выглядит следующим образом:
الجوزي
аль-джауза Созвездие ориона
Слово «Бетельгейзе» — арабского происхождения. История его происхождения до конца не ясна, но все специалисты согласны с тем, что вторая часть этого слова «эльгейзе» происходит от арабского «аль-джауза» (الجوزاء), именно так называли в древности всё созвездие Ориона, такое имя носила героиня одной из старинных арабских сказок.
Возрастает число отдельных контактов с «гуманоидами». Контакт в более или менее глобальных масштабах пока к сожалению — невозможен, из-за неподготовленности земного человечества в целом.
Звездное небо особенно красиво летом. Ясными жаркими ночами количество светил над головой поражает воображение. Однако есть небесные рисунки, которые лучше всего наблюдать в холодное время года. В их число входит и созвездие Орион. Схема его включает 209 звезд, доступных для наблюдения невооруженным глазом. Орион знаменит именно благодаря большому количеству ярких космических объектов в своем составе, легко различимых с Земли. Идеальное время для их наблюдения — с ноября по январь.
Узнаваемый в любой точке мира
Как выглядит созвездие Орион, известно практически всем жителям нашей планеты, поскольку его видно в обоих полушариях. Этому способствует расположение звезд практически на линии небесного экватора.
В Северном полушарии рисунок созвездия Орион особенно хорошо заметен зимой поздними вечерами в южной части неба. В это время три звезды, образующие и расположенные на почти идеально ровной прямой, находятся близко к линии горизонта под небольшим углом к ней. Узнаваемый силуэт формируют восемь хорошо заметных светил. Небесный рисунок со времен Античности ассоциируется с образом охотника Ориона с мечом на поясе, дубиной в одной руке и щитом в другой.
Легенда
Созвездие Орион для детей описывается впервые не на уроках астрономии, а в процессе ознакомления с легендами Древней Греции. Согласно преданиям, герой, впоследствии помещенный на небо, слыл умелым охотником, чье сердце было сражено красотой Плеяд — нимф богини Артемиды. Попытки Ориона заговорить с ними остались безуспешными: смущенные нимфы бросились бежать прочь и призвали на помощь свою покровительницу. Артемида превратила семь Плеяд в голубок. Они улетели высоко в небо, где вскоре стали созвездием.
Орион быстро перестал печалиться из-за нимф и полюбил Меропу — дочь царя острова Хиос Ойнопиона. Отец потребовал от героя совершить подвиг, достойный руки дочери. Однако Орион решил поступить по-своему: он вознамерился украсть Меропу. Царь узнал о замыслах охотника и в отместку ослепил его.
Смерть героя
Орион долго в одиночестве бродил по земле в поисках того, кто мог бы вернуть ему зрение. В конце концов, его пожалел один из встретившихся циклопов и отвел к Гелиосу. Бог солнца смог сделать героя снова зрячим. Орион, недолго думая, вернулся к своему любимому занятию. Во время погони за добычей его и заметила Артемида, сама любившая охотиться. Орион вскоре стал ее возлюбленным, что очень огорчило брата богини — Аполлона. Он решил хитростью сгубить охотника. Аполлон, знавший гордость Артемиды, в разговоре усомнился в меткости ее стрельбы из лука и ради проверки предложил ей попробовать поразить далекую темную точку, мелькавшую в водах моря. Богиня легко справилась с заданием, не подозревая, что точкой была голова Ориона, решившего искупаться.
Вскоре Артемида узнала о том, что стала убийцей своего возлюбленного. Оплакивая Ориона, она дала клятву всегда его помнить и поместила его среди звезд. Так засиял на небе Орион — созвездие. Мифы повествуют и о другом варианте судьбы героя. По одной из версий, в надежде стать мужем красавицы Меропы он отважно сражался с дикими зверями, угрожавшими жителям острова Хиос. Победив всех, он, однако, не получил девушки, а был схвачен и ослеплен ее отцом. После встречи с Гелиосом Орион вернул зрение, но через некоторое время был убит разгневанной Артемидой — покровительницей зверей.
Хорошо заметный
Так, как выглядит созвездие Орион сегодня, оно виделось и много тысяч лет назад. Это один из небесных рисунков, включенных в каталог «Альмагест» Клавдия Птолемея, составленный примерно в 140 году нашей эры. Внимание, которое уделяли древние Ориону, неслучайно: созвездие полно ярких элементов, отлично видимых с Земли, чем и привлекает любопытные взоры. Современные ученые также не обходят небесный рисунок стороной. Многие объекты, располагающиеся здесь, довольно хорошо изучены.
Две в созвездии Орион — это Ригель и Бетельгейзе. Ориентируясь по этим двум точкам, легко найти на небе силуэт охотника полностью.
Альфа Ориона
Бетельгейзе в переводе с арабского означает «подмышка». Имя звезды однозначно описывает ее местоположение. Яркая точка размещается на правой подмышке охотника. По своей яркости Бетельгейзе в пятнадцать тысяч раз превосходит Солнце. Размеры звезды больше орбиты Марса. Это красный сверхгигант, отстоящий от нас на расстоянии в 540-650 Его относят к полуправильным переменным звездам, меняющим со временем свой визуальный блеск. Промежуток подобного изменения для Бетельгейзе — от 0,4 до 1,3 а основной период длится 6 лет.
Бета Ориона
Несмотря на то что альфой является именно Бетельгейзе, это не самая яркая точка, которую содержит рисунок созвездия Орион. Ригель (в переводе с арабского «нога») превосходит ее по этому параметру. Светимость звезды больше солнечной примерно в 130 тысяч раз, расстояние от нас до нее составляет (по разным оценкам) от 700 до 900 световых лет. Ригель — самая обладающая такой огромной светимостью. Визуальная звездная величина — 0,12.
Ригель — это бело-голубой сверхгигант, входящий в состав Его компаньон Ригель В значительно уступает по яркости: его видимая звездная величина оценивается в +6,7. Расстояние между двумя компонентами составляет примерно 2200 астрономических единиц. Близкое расположение к яркому сверхгиганту делает возможным рассмотрение Ригеля В только в телескоп. Система имеет и третий компонент — Ригель С.
Короткая жизнь
Такие звезды в созвездии Ориона, как Бетельгейзе и Ригель, в силу своей массивности и огромной светимости обречены на сравнительно недолгое существование. Возраст обоих объектов оценивается примерно в 10 миллионов лет: они гораздо моложе Солнца, которому уже больше 4,5 млрд. лет. До возраста нашего светила они дожить не смогут. Огромная масса, создающая значительное по величине давление, способствует очень быстрому прогоранию внутреннего топлива звезды. В результате со временем ядро коллапсирует, превращаясь в нейтронное. С ним столкнутся и при взаимодействии отскочат с огромной скоростью внешние оболочки. Произойдет взрыв сверхновой второго типа.
Подобная судьба ожидает и Ригель, и Бетельгейзе. Во время взрывов рисунок охотника на небе претерпит серьезные изменения по сравнению с тем, как выглядит созвездие Орион сейчас. Коллапс Ригеля будет заметен с Земли и днем и ночью. Звезда по величине станет подобна четверти Луны, постепенно затухая и превращаясь в малозаметную точку. Бетельгейзе, по подсчетам ученых, проживет еще не менее двух тысяч лет и после взрыва будет своим размером соперничать с Луной. В таком виде звезда просуществует не дольше нескольких недель, а затем также угаснет. Однако эти события — дело отдаленного будущего, пока же яркие звезды в созвездии Орион по-прежнему радуют нас своим светом.
Пояс
Созвездие включает большое число астеризмов (хорошо заметных групп звезд, имеющих отдельные исторически сложившиеся названия). Благодаря одному из них созвездие Орион для детей и для взрослых становится легко узнаваемым практически в любое время года. Это пояс охотника, состоящий из трех довольно ярких звезд: Минтака (дельта, с арабского «пояс»), Алнитак (зета, в переводе значит «жемчужный пояс») и Алнилам (эпсилон, «кушак»). Астеризм называют еще и так: «Три короля» или «Грабли». Три яркие точки образуют практически идеальную прямую и находятся друг от друга на равном расстоянии. Если юго-восточный край линии продолжить, то он укажет на Сириус — ярчайшую звезду ночного неба. Северо-западная часть прямой может быть продлена до Альдебарана — красной звезды в Тельце.
Сноп
Узнаваемый силуэт созвездия создается за счет астеризма под названием Сноп или Бабочка. Он образован несколькими яркими звездами: Бетельгейзе, Ригель, Беллатрикс (гамма), Алнитак, Минтака и Саиф (каппа).
Гамма Ориона — третья по яркости звезда этого небесного рисунка. Она относится к классу бело-голубых гигантов, обладает видимой звездной величиной 1,64. Светимость космического объекта превышает солнечную в 4 тысячи раз, однако ее масса и радиус не столь внушительны. Первая составляет примерно 9 масс Солнца, а второй параметр превышает соответствующую характеристику нашего светила всего в 5,7 раз. По возрасту Беллатрикс схож с Ригелем и Бетельгейзе. Эта молодая звезда светит уже 10 млн. лет. Ученые пророчат ей превращение в еще через несколько миллионов лет.
Бело-голубая звезда Саиф располагается примерно на таком же расстоянии от Земли, как и Ригель, но кажется гораздо тусклее за счет того, что значительная часть ее энергии излучается в невидимом диапазоне. Светимость Саифа больше солнечной в 5,5 тысяч раз, а диаметр — в 11 раз.
Главное оружие
Меч является не менее известным астеризмом, которым может похвастаться созвездие Орион. Схема его включает две звезды — θ и ι (тэта и йота), а также Большую туманность Ориона.
Тэта представляет собой кратную звездную систему, состоящую из четырех ярких компонентов и такого же количества менее заметных. Они образуют маленький четырехугольник, известный как Трапеция Ориона. Это довольно молодые космические объекты, образовавшиеся из межзвездных газа и пыли. Материал для светил поступал из невидимого облака, занимающего восточную часть созвездия. Это Большая туманность Ориона.
«Звездные ясли»
В грозном оружии охотника расположена колыбель будущих звезд. Туманность Ориона или М42 — место зарождения большого числа космических объектов. Она удалена от нас на 1500 световых лет, однако при желании ее можно увидеть невооруженным глазом. Для этого нужно смотреть на область под поясом Ориона. М42 выглядит как небольшое пятнышко, напоминающее комету. На снимках же, сделанных при помощи мощных телескопов, туманность поражает своей красотой. Известна она при этом не только своими внушительными размерами и красноватым отсветом. Здесь расположено множество так называемых звездных яслей, где формируются будущие светила. Это ближайшая к нам подобная область. От других звездных яслей Большая туманность Ориона отличается еще и тем, что здесь облака газа и пыли практически не препятствуют изучению процессов звездообразования. Благодаря этому практически все современные знания о формировании светил почерпнуты из наблюдений за М42.
Черная дыра
Карта созвездия Орион относительно недавно дополнилась еще одним интересным объектом, расположенным недалеко от Трапеции. Исследования показали, что в процессе эволюции туманности М42 происходило большое количество столкновений звезд, которые могли стать причиной образования черной дыры, превосходящей Солнце по массе в сто раз. Такое предположение отлично согласуется с данными о высоких скоростях, характерных для звезд, составляющих Трапецию Ориона. Если существование черной дыры подтвердится, то она станет ближайшим к Солнечной системе подобным объектом.
Голова жеребца
Формами, напоминающими животных, отличаются на только созвездия на небе. Орион славится еще одной туманностью, названной «Конская голова» (или В33). Она действительно напоминает своими очертаниями голову лошади. Возможностью видеть четкий абрис мы обязаны подсветке, которую создает другая туманность, выступающая фоном для «Конской головы». В33 сама не излучает свет, ее относят к поглощающим туманностям. Соответственно, при отсутствии яркого фона она была бы очень плохо заметна. И в существующих условиях с задачей ее обнаружения справляется не каждый прибор, потому «Конскую голову» сделали своеобразным маркером исправности и точности работы оборудования.
Отражающие свет
Описание того, как выглядит созвездие Орион, будет неполным, если не упомянуть о еще целом ряде туманностей, часто игнорируемых исследователями в силу своей меньшей внешней выразительности. Это так называемые отражательные туманности. Конечно, они проигрывают на фоне яркой М42, но тем не менее представляют определенный интерес. Туманности NGC 1977, NGC 1975 и NGC 1973 располагаются в Мече Ориона несколько севернее М42. Благодаря отражению космической пылью света ярких молодых звезд эти туманности имеют голубоватую окраску на снимках. На фотографиях, сделанных телескопами, три туманности, разделенные темными областями, по краю подсвеченными красноватым излучением атомов водорода, образуют силуэт бегущего человека — еще один легко узнаваемый образ в созвездии Орион.
Рождающая свет
Необыкновенно красиво смотрится туманность «Пламя» (другое ее название — «Факел»). Это еще одно место, где постоянно рождаются новые звезды в созвездии Ориона. На снимках она напоминает пылающий костер: светящиеся облака с темными вкраплениями походят на языки пламени. Туманность «Факел» расположена вблизи сигмы Ориона и ею подсвечивается. Расстояние от нас до этой колыбели молодых звезд составляет примерно тысячу световых лет.
Созвездие Орион, описание которого было приведено выше, по праву считается одним из самых красивых небесных рисунков. Яркие звезды, составляющие его, позволяют силуэту мифического охотника быть заметным практически постоянно. Благодаря им же, единожды вычислив расположение, наблюдатель больше никогда не задастся вопросом о том, как найти созвездие Ориона. Для астронома-любителя в этом небесном рисунке ценно и то, что многие его элементы доступны для непосредственного изучения невооруженным глазом. Другие составляющие, например часть Большой Туманности Ориона, можно наблюдать с помощью небольшого телескопа или даже бинокля.
Орион
Лат. название
Orion
Сокращение
Ori
Символ
Орион
Прямое восхождение
от 4 h
37 m
до 6 h
18 m
Склонение
от -11° до +22° 50’
Площадь
594 кв. градусов (26 место)
Ярчайшие звёзды (величина
(β Ori) — 0,18 m
(α Ori) — 0,2-1,2 m
(γ Ori) — 1,64 m
(ε Ori) — 1,69 m
(ζ Ori) — 1,74 m
(κ Ori) — 2,07 m
(δ Ori) — 2,25 m
Хатиса (ι Ori) — 2,75 m
Метеорные потоки
Соседние созвездия
Близнецы
Телец
Эридан
Единорог
Созвездие видимо в широтах от +79° до -67°. Лучшее время для наблюдения — январь.
Миф о созвездии Ориона
Охотник Орион считался самым прекрасным мужчиной. Это сын Посейдона и Эвриалы (дочь Миноса). Гомер в «Одиссее» описывал его как высокого и несокрушимого. В одной из историй Орион влюбился в (7 сестер и дочки и Плейоны). Более того, он начал преследовать их. Зевс решил спрятать их на небе в . Но даже сейчас можно заметить, что охотник продолжает следить за ними.
В другом мифе объектом его обожания стала Меропа (дочь короля Энопола), которая не отвечала взаимностью. Однажды он напился и попытался добиться ее силой. Тогда разъяренный царь ослепил его и выгнал из своих земель. Над мужчиной сжалился Гефест и отправил к нему одного из своих помощников, чтобы тот заменил глаза. Однажды Орион встретил Оракула. Тот сказал, что зрение вернется, если он прибудет на восток к восходу Солнца. И чудо свершилось.
Об Орионе знали еще шумеры из мифа о Гильгамеше. У них был свой герой, вынужденный сражаться с небесным быком (Телец – GUD AN-NA). Они называли Ориона URU AN-NA – «свет небес».
В картах его часто изображали бьющимся с быком, но в мифологии этого сюжета нет. Птолемей описывал его как героя с дубиной и шкурой льва, что обычно связывают с Гераклом. Но так как само созвездие не слишком заметно, а у Геракла был подвиг с быком, то иногда между ними видят связь.
Практически все истории о его смерти вмещают скорпиона. В одной из них Орион похвастался Артемиде и ее матери Лето, что может уничтожить любое земное существо. Тогда она отправила к нему скорпиона, который убил смертельным ядом. Или же он пытался добиться любви Артемиды и тогда она также послала скорпиона. В другом сказании Орион умер от яда в попытке спасти Лето. Какой бы не была версия, финал один – укус скорпиона. Оба попали на небо, причем Орион заходит за горизонт на западе, будто убегает от своего убийцы.
Но есть и другая история. Артемида влюбилась в охотника. Но Аполлон не хотел, чтобы она отказалась от своего целомудрия. Он дал ей лук и стрелы и сказал выстрелить в небольшую цель. Она не знала, что ею был Орион, и убила желанного мужчину.
Орион популярен во многих культурах. В Южной Африке три называют «Три короля» или «Три сестры», а в Испании – «Три Марии». В Вавилоне Ориона называли MUL.SIPA.ZI.AN.NA (Небесный пастырь), а в позднем бронзовом веке связывали с богом Ану. Египтяне полагали, что перед ними Осирис (бог смерти). Его также отображал фараон Пятой династии Унас, который поедал плоть врагов, чтобы стать великим. После смерти он отправился на небо в облике Ориона.
Фараоны воспринимались подчиненными как боги, поэтому большинство пирамид (в Гизе) построены так, чтобы отображать созвездие. У ацтеков рост звезд в небе символизировал начало церемонии Нового Огня. Этот ритуал был необходим, так как отодвигал дату конца света.
В мифах Венгрии это был Нимрод – охотник и отец близнецов Хьюнора и Магора. Скандинавы видели в нем богиню Фрейю, а в Китае – Шен (охотник и воин). Во втором тысячелетии до н.э. существовала легенда, созданная хеттами. Это история о богине Анат, влюбившейся в охотника. Он отказался одолжить ей свой лук, и тогда она послала человека украсть его. Но тот не справился и уронил его в море. Вот почему весной на два месяца созвездие опускается ниже горизонта.
Главные звезды созвездия Ориона
Входит в ассоциацию Телец-Орион R1. Некоторые полагают, что она бы идеально вписалась в Ассоциацию OB1 Ориона, но звезда расположена к нам слишком близко. Возраст – 10 миллионов лет. Однажды она трансформируется в красный сверхгигант, напоминающий .
Имя от арабской фразы Riǧl Ǧawza al-Yusra – «левая нога». отмечает левую ногу Ориона. Также на арабском ее именовали иль аль-Шаббар – «подножие великого».
Входит в два астеризма: Зимний Треугольник (вместе с и ) и Зимний Шестиугольник ( , и ).
Название – искажение арабской фразы «Яд аль-Джауза» – «руки Ориона», которая стала «Бетлегез» при переводе на средневековую латынь. Причем первую арабскую букву приняли за b, что привело к названию «Bait al-Jauzā»» – «дому Ориона» в эпоху Возрождения. Получается, что из-за одной ошибки выросло современное название .
Сигма Ориона – многократная звездная система, состоящая из 5 звезд, расположенных к югу от Альнитака. Система находится в 1150 световых годах.
Основной объект – двойная звезда Сигма Ориона AB, представленная карликами, плавящими водород и разделенными на 0.25 угловых секунды. Более яркий компонент – синяя звезда (O9V) с кажущейся величиной 4.2. Спутник – звезда (B0.5V) с визуальной величиной 5.1. На их орбитальный оборот уходит 170 лет.
Сигма С – карлик (A2V) с видимой величиной 8.79.
Сигма D и E – карлики (B2V) с величинами 6.62 и 6.66. E отличается огромным количеством гелия.
Тау Ориона – звезда (В5III) с кажущейся величиной 3.59 и удаленностью в 555 световых года. Ее можно разглядеть без техники.
Хи Ориона – карлик главной последовательности (G0V) с кажущейся величиной 4.39 и удаленностью в 28 световых лет. Его сопровождает слабый красный карлик, чей период вращения составляет 14.1 года.
Глизе 208 – оранжевый карлик (K7) с видимой величиной 8.9 и удаленностью – 37.1 световых лет. Полагают, что 500000 лет назад она находилась в 5 световых годах от Солнца.
V380 Ориона – тройная звездная система, освещающая отраженную туманность NGC 1999. Ее спектральный тип – A0, а удаленность – 1000 световых лет.
В туманности есть огромное пустое отверстие, отображенное в виде черного пятна в центральной области. Пока никто точно не знает, почему оно темное, но предполагают, что узкие струи газа, из соседних молодых звезд, могли пробить пылевой и газовой слой туманности, а сильное излучение от более старой звезды в регионе помогло создать дыру.
Туманность удалена на 1500 световых лет.
GJ 3379 – красный карлик M3.5V с визуальной величиной 11.33 и удаленностью в 17.5 световых лет. Полагают, что 163000 лет назад он находился в 4.3 световых годах от Солнца. Это Ориона к нашей системе. Расположена всего в 17.5 световых лет от нас.
Небесные объекты созвездия Ориона
Облако Ориона – вмещает крупную группу темных облаков, ярких эмиссионных и отражательных туманностей, темных туманностей, областей Н II (активное звездообразование) и молодых звезд в созвездии. Расположено в 1500-1600 световых годах. Некоторые регионы можно разглядеть невооруженным глазом.
С визуальной величиной 4.0 и удаленностью в 1344 световых года ее можно увидеть и без использования техники. Она напоминает размытую звезду к югу от .
Это ближайшая область массивного звездообразования и выступает частью скопления Облака Ориона. Вмещает Трапецию Ориона – молодое открытое скопление. Его легко узнать по четырем ярчайшим звездам.
– молодое открытое скопление с видимой визуальной величиной 4.0. Занимает 47 угловых секунд в центре туманности Ориона. 4 февраля 1617 года его нашел Галилео Галилей. Он нарисовал три звезды (А, С и D). Четвертую добавили только в 1673 году. В 1888 году их насчитывалось 8. Ярчайшие 5 освещают туманность вокруг себя. Это астеризм, который легко отыскать по четырем звездам.
Ярчайшая и массивная звезда – тета-1 Орион С. Это синяя звезда главной последовательности (O6pe V) с визуальной величиной 5.13 и удаленностью в 1500 световых лет. Это одна из самых известных светящихся звезд с абсолютной величиной -3,2. Также это обладатель самой высокой поверхностной температуры среди звезд, которых можно найти невооруженным глазом (45 500 K).
Туманность «Пламя» (NGC 2024) – с визуальной величиной 2.0 и удаленностью в 900-1500 световых лет. Ее освещает синий сверхгигант Альнитак. Звезда излучает ультрафиолетовый свет в туманность, отбрасывая электроны от облаков газообразного водорода внутри. Свечение появляется из-за рекомбинации электронов и ионизированного водорода.
Скопление 37 (NGC 2169) – открытое звездное скопление с кажущейся величиной 5.9 и удаленностью в 3600 световых лет. В диаметре занимает менее 7 угловых минут и вмещает 30 звезд, возрастом в 8 миллионов лет. Ярчайшая из них достигает видимой величины 6.94.
В середине 17-го века скопление нашел астроном из Италии Джованни Батиста Годиерна. 15 октября 1784 года его отдельно заметил Уильям Гершель. Иногда именуют скопление «37», потому что расположение звезд напоминает эту цифру.
– отражательная туманность и один из ярчайших источников флуоресцентного молекулярного водорода. Его освещает звезда HD 37903. Туманность можно найти в 3 градусах от Туманности Конской Головы. Расположена в 1467.7 световых лет.
Туманность Голова обезьяны (NGC 2174) – (область H II), удаленная на 6400 световых года. Связана с открытым скоплением NGC 2175. Ее называют Туманностью Головы Обезьяны из-за ассоциаций на изображениях.
Орион – самое красивое и загадочное созвездие экваториальной полосы неба. Это мощный источник рождения новых звезд, вырывающихся из глубины космоса. Поражающее своей необычайной светимостью семизвездие Ориона особенно хорошо видно на зимнем небосводе.
Откуда к нам пришло название созвездия? Историю об охотнике Орионе рассказывают древнегреческие мифы. Великий охотник Орион был сыном Посейдона. А когда Орион был убит (по одной версии Артемидой, пронзившей его своими стрелами-молниями, по другой – Герой, подославшей к нему скорпиона), Зевс превратил его в созвездие.
В древнем Египте созвездие Ориона отождествлялось с Осирисом, который был сначала богом плодородия, а затем Солнца. В большинстве культур мира Ориону приписывается особая мистическая роль небесного Учителя человечества.
Как известно, символом древнего Египта, его «визитной карточкой» , были три великих пирамиды на плато Гиза. Можно сказать, что пирамиды являются информационно-мифологическим средоточием древнеегипетской цивилизации.
При этом согласно исследованиям Грэма Хэнкока и Роберта Бьювэла , взаимное расположение этих пирамид относительно друг друга и реки Нил достаточно точно соответствует расположению звезд пояса Ориона и Млечного Пути (Небесного Нила). Причем наиболее точное соответствие при прохождении созвездия Ориона через верхнюю кульминацию, согласно современным компьютерным расчетам, наблюдалось в XI тыс. до н.э.!
Этот факт, очевидно, подчеркивает большую роль этого созвездия в формировании египетской цивилизации, в частности, и человеческой цивилизации в целом. Иными словами, миф Ориона, связан с формированием общества и государства в первобытной среде.
В этом мифе Орион символизирует царя-цивилизатора, который упорядочивает жизнь первобытного общества, дает ему законы, обучает ремеслам и организует общественную жизнь.
Этот миф как нельзя лучше соответствует мифу Петербурга, поднявшемуся из болотных топей на берегах Невы, подобно тому, как египетская цивилизация поднялась из болот нильской долины. При этом роль царя-цивилизатора – русского Осириса, – суждено было сыграть Петру Великому.
Миссия Петра Великого была предначертана звездами.
Связь созвездия Ориона с судьбой и миссией Петра Великого совершенно ясно читается в карте рождения основателя города на Неве. Так Солнце в момент рождения Петра I оказалось в лучах центральной звезды пояса Ориона — Альнилам , и под сильным влиянием Меча Ориона (большая туманность М42). Напомним, что Солнце в гороскопе человека всегда является главным светилом, символизирующим его сознание, его творческое и духовное начало, т.е. его Атман. Таким образом, можно констатировать, что Петр I изначально пришел в этот мир с великой миссией создать новую цивилизацию.
Поэтому совершенно не случайно Петр представлял город своей мечты как воплощенный на Земле образ созвездия Ориона, который, согласно городской легенде, буквально спустился с Небес на землю в ответ на молитву его основателя. В результате образ «небесного охотника» оказался буквально впечатанным в архитектурный план Петербурга.
Вследствие этого также не случайно Петропавловская крепость по своей шестиугольной форме напоминает звезду Альнилам, символически являясь ее проекцией на карте города. Таким образом, цитадель северной Пальмиры, фактически являясь архитектурным цетром Петербурга, символически играет роль ее главного храма, посвященного ведущей звезде своего основателя, а Петропавловский собор — алтаря этого храма.
Также весьма показательно, что звезда Альнилам связана не только с рождением царя, но и с его смертью. Хотя Петр I родился в Москве, захоронен он был в Петропавловской крепости под центральным куполом Петропавловского собора(!), который был им самолично заложен в 1714 году в день своего рождения и в день памяти Исаакия Далматского.
Надпись на усыпальнице Петра I гласит:
Петропавловская крепость, отразившая силу звезды Петра Великого, стала своего рода Монсальватом – замком Грааля и порталом в иные миры. И эту ее роль еще предстоит изучать.
Новое прочтение карты Санкт-Петербурга.
Известный всем символ Петербурга – три купола Петропавловской крепости (шпиль с ангелом и два купола с крестами) образует ось, по которой каждый день проходят звезды пояса Ориона. Незабываемое зрелище открывается зимой, когда наблюдателю видно, как шпили получают пронзительную энергию звезд.
Астрономические наблюдения показывают, что для того, чтобы пояс Ориона и Петропавловский собор зрительно слились воедино, необходимо зимой в ночное время отойти на 2.5 километра севернее. Удивительно, но там находится Иоанновский монастырь ! Эта информация была вычислена совместно с радиоастрономом Кириллом Павловичем Бутусовым.
Наилучшие условия видимости созвездия Ориона в Петербурге складываются в конце ноября – начале декабря. В этот период «Небесный царь» начинает подниматься из-за горизонта в седьмом часу вечера и проходит через верхнюю кульминацию в третьем часу ночи. В это время небесный хранитель Орион парит над городом Петра, закрывая его своим щитом от северных ветров.
На этих двух фотографиях ясно видно сходство Петропавловского собора и пояса Ориона.
Тридцатый меридиан, проходящий через Пулковскую обсерваторию, Московский проспект и Петропавловскую крепость, являет собой Меч Ориона.
Меч Ориона обусловил тот факт, что все названия станций метро, находящихся на Московском проспекте, имеют военную тематику. Более того, памятник на площади Победы в виде острия штыка, взмывшего в небо, попадает как раз на остриё меча созвездия Ориона.
В год трехсотлетия Петербурга эта линия была подкреплена еще одним символом – колонной Мира на Сенной площади, которая еще недавно называлась площадью Мира. Война и мир – две противоположности, оказались рядом.
Извилистая Нева стала отражением пояса Ориона , центральная звезда которого упала прямо на Петропавловскую крепость и Петроградский остров. А две крайние – Минтака и Альнитак расположились по краям, охватив Васильевский остров и район, очерченный Пискаревским проспектом и проспектом маршала Блюхера. Так в географии Петербурга отразилось влияние трёх звёзд пояса Ориона.
Шлевками на поясе Ориона стали мосты – Благовещенский, Дворцовый, Троицкий, Литейный. Это хорошо видно на карте Петербурга. Поражает воображение и то, что мосты – петли по ночам разводятся, высвобождая пояс мифического охотника Ориона. Днем же чресла Ориона закреплены мостами, которые являют собой соединения северной и южной платформы города. Город разделен на две части, словно на верхнее и нижнее царство, как в древнем Египте.
Центральная звезда Альнилам , проецирующаяся, как было сказано выше, на Петропавловскую крепость, связана с недолговечными успехом, почестями и славой, которые неожиданно приходят, но быстро уходят. Также эта звезда связана с наводнениями, а в мифологическом смысле, очевидно, именно эта звезда является проводником мифа о землях, чудесным образом поднятых со дна моря, а затем также внезапно ушедших обратно в пучину вод.
Интересно, что и Древний Египет, и Санкт-Петербург стоят на топких болотистых землях, поднявшихся со дна моря и периодически заливаемых водой во время наводнений. Вероятно, это периодическое появление и исчезновение земли легло в основу мифа о призразчном великом городе, периодически поднимающимся со дна моря для выполнения важной цивилизаторской миссии, и снова исчезающим в его водах, когда миссия приходит к своему завершению. Таким образом, эта звезда, проецируясь на магический центр города, задает его главный базовый миф, суть которого заключается в том, что великий древний город поднимается со дна моря с целью принести окружающим народам культуру, необходимую для качественного скачка в развитии цивилизации
.
Еще одна звезда из пояса Ориона – Минтака проецируется на излучину Невы в районе Смольного собора. Эта звезда, символизирующая собственно культурную парадигму, утверждаемую в новой цивилизации, проецируется также в магическую точку на карте Петербурга, поскольку в этом месте фактически начинается дельта реки, разделяющая город, подобно Древнему Египту, на верхний и нижний. Характерно, что в одном из значений имя этой звезды переводится как «межевой камень», что очень хорошо соответствует местоположению ее проекции. Причем, если в верхнем городе Нева течет практически в меридиональном направлении, разделяя город на живую и мертвую стороны, то в этом месте происходит перегиб реки, и миры живых и мертвых вновь вторично соприкасаются. В этом месте на правом берегу Невы был учрежден Смольный монастырь. Елизавета Петровна велела выстроить обитель на месте небольшого дворца при Смольном дворе — т.н.. Смольного дома, где она часто жила в юные годы. В монастырский комплекс должны были войти храм с домовыми церквями и чрезвычайно высокой колокольней, а также институт для девушек из дворянских семей.
Однако, монахини оказались неспособными учителями для благородных девиц, и в 1797 году монастырь был упразднён. Слишком глубокой оказалась пропасть между средневековой православной культурой Руси и новой российской культурой, возникшей в результате деятельности Петра Великого. Здесь, очевидно, в полной мере реализовался миф о городе, несущем новую культурную парадигму. Характерно, что в 1917 году Смольный дворец стал штабом большевиков, поставивших своей целью утвердить в России новую марксистскую культурную парадигму.
Последняя звезда из пояса Ориона – Альнитак , – проецируется непосредственно на устье реки, в том месте, где она впадает в Финский залив. Необходимо отметить, что главной особенностью этой звезды является тот факт, что вблизи нее расположилась широко известная тёмная туманность «Конская Голова» (B 33), образ которой лег в основу индийского названия «пояса Ориона» – Мригашира, – Голова Оленя. Согласно Джиотишу эта звезда символизирует искателей и первопроходцев, открывателей нового, людей наделенных жаждой познания. Очевидно, что влиянию именно этой звезды Петербург обязан своим статусом культурной столицы России.
Характерно, что Гутуевский остров, расположенный в дельте Невы, по своей форме напоминает туманность «Конская голова».
Тем не менее, в течение всей достаточно продолжительной истории города место, куда проецируется эта звезда, не получило должного развития. До сих пор на этом сакральном месте расположены, в основном только складские и промышленные объекты. Единственным знаковым объектом, находящимся в этом месте, является Богоявленская церковь — храм построенный в память чудесного спасения цесаревича Николая (будущий святой страстотерпец царь Николай II). 29 апреля 1891 года во время проезда наследника-цесаревича через город Оцу в Японии он был ранен в голову саблей японским фанатиком, который по необъяснимой причине не смог нанести серьезного вреда здоровью наследника.
Только в первое десятилетие XXI-ого века наметились какие-то тенденции в развитии этого района, где расположен морской порт Санкт-Петербурга. Так в связи с 300-летием города была принята программа строительства «Морского фасада», согласно которой эти районы должны стать олицетворением новых тенденций в развитии Северной столицы, а в 2007 году была начала разработка проекта планировки территории муниципального образования Морские ворота (Гутуевский остров) Кировского района, включая территорию Большого порта Санкт-Петербург. Будем надеяться, что они будут связаны с формированием очередной культурно-исторической парадигмы России, основанной на новых знаниях и технологиях, которая должна прийти на смену исчерпавшей себя марксистской советской парадигме.
Воинственная звезда Беллатрикс проецируется в район Ржевки-Пороховых, где со времен Петра находились оружейные и пороховые заводы. Также в этом районе находится Пискаревское мемориальное кладбище, где похоронены жертвы ленинградской блокады и защитники города.
Кроваво-красная звезда Бетельгейзе , которую индусы называли «Ардра» (игла), и которую связывали со страданиями и болью, проецируется в приморский район Лахты. Это место обладает самым суровым микроклиматом в Петербурге, поскольку оно стоит на подвижном намывном и заболоченном грунте, а сверху постоянно продувается балтийскими ветрами. Зимой здесь фиксируются самые низкие температуры.
Характерно, что именно в этой местности был найден знаменитый гром-камень , ставший впоследствии постаментом для «Медного всадника» . Согласно преданию, свое название он получил вследствие удара молнии, отколовшей весьма солидный кусок его породы. При этом молнии также связывались со звездой Бетельгейзе, представляющей собой символическое оружие небесного воина.
Вообще это место отмечено трагическими событиями. Именно здесь, близ Лахты, в 1724 году жестко простудился Петр Первый, помогая вытаскивать севший на мель бот с солдатами. В память об этом событии местные жители организовали импровизированную часовню, повесив иконы на огромную сосну, росшую недалеко от финского берега. Эта сосна простояла достаточно долго, по крайней мере, до времени установки памятника Петру Великому на Сенатской площади.
Звезда Ригель , связанная с механическими искусствами и изобретательскими талантами, проецируется в район «Невской заставы» , который был и является основным промышленным центром Петербурга. Именно здесь и далее, в пригороде Петербурга – Ижоре, – находятся самые известные петербуржские заводы, выпускающие сложную и высокотехнологичную технику. Также именно в этом районе на большой глубине обнаружены крупные залежи Урана – основного топлива для ядерных энергетических установок.
Наконец, звезда Саиф , которую древние египтяне считали символом царской власти, проецируется на юго-западную часть города, известную роскошными царскими резиденциями на южном берегу финского залива, такими как Стрельна и Петергоф. Кстати, Стрельнинский дворец, отреставрированный к 300-летию Петербурга, в настоящее время является одной из резиденций Президента России.
Туманность М42 (Большая туманность Ориона) проецируется на то место, где 19 мая 1980 года был открыт Спортивно-концертный комплекс «Петербургский» — крупнейший подобный комплекс Санкт-Петербурга.
Орион оберегает звезду Санкт-Петербурга.
Как оказалось, в гороскопе основания Петербурга Солнце находится в соединении со звездой Альдебаран , самой яркой звездой созвездия Тельца.
На сохранившихся древнеегипетских изображениях эту королевскую звезду держит на ладони сам бог Солнца Осирис, который отождествлялся с созвездием Ориона. Звезда Альдебаран на руке Осириса – очевидный провозвестник рождения Орионграда, который лежит на ладони вечности, как непрочитанный свиток папируса. Петр I выполнил свое солнечное предначертание и своими руками основал город Петербург.
Характерно, что если попытаться в выбранном масштабе спроецировать на карту звезду Альдебаран, то окажется, что ее проекция совпадет с городом Всеволожском – современной столицей Ленинградской области. Этот город расположен на возвышенности, которая, подобно Пулковским высотам, являлась островами древнего моря, со дна которого, вследствие общего подъема Скандинавского полуострова, около 5-ого тыс. до н.э. поднялся Петербург.
Санкт-Петербург стал каменным, земным воплощением созвездия Ориона. Его структура по всем параметрам совпадает с небесным братом и, что особенно важно, подтверждается не только визуально, но и целым рядом астрологических и астрономических расчетов. При этом также очевидно, что активное формирование структуры Петербурга и области в соответствии с космическим планом продолжается и по сей день
, что указывает на перспективы города в будущем.
Остров Заячий – зеркальный двойник созвездия Зайца.
На звездном небе под стопой охотника Ориона расположено созвездие Зайца. Охотник преследует зайца с двумя гончими псами. Галактический миф реализовался и в земной реальности при закладке Санкт-Петербурга.
Вы знаете, что начало городу было положено на острове Заячий . При этом надо отметить, что поселения на территории Санкт-Петербурга существовали и ранее. Так в устье реки Охта с 13 века существовала шведская крепость Ландскрона, а в 16-м веке вырос город Ниеншанц. Но(!), строительство началось только тогда, когда Петр Первый заложил крепость на Заячьем острове. Только с этого момента начал воплощаться космический миф небесного царя и охотника.
просмотров
Кричер | Гарри Поттер Вики
Кричер
[Источник]
« Кикимер — это то, что его создали волшебники, Гарри. Да, его следует пожалеть. Его существование было таким же жалким, как и существование вашего друга Добби. Он был вынужден подчиняться приказам Сириуса, потому что Сириус был последним из них. семья, к которой он был порабощен, но он не чувствовал истинной преданности ему. И какими бы ни были недостатки Кричера, следует признать, что Сириус не сделал ничего, чтобы облегчить его участь. «
— Альбус Дамблдор относительно Кричера [src]
Кикимер был домовым эльфом, который служил Дому Блэков с фанатичной преданностью большую часть своей жизни, пока он не был оставлен Гарри Поттеру после смерти Сириуса Блэка в 1996 году.
Он особенно любил «свою любовницу» Вальбургу Блэк, которая умерла в 1985 году, но портрет которой все еще кричал приказы со стены в передней части Черного дома. После смерти миссис Блэк Кричер привел в беспорядок в доме, почти не занимаясь уборкой. [3]
Он также был яростно предан Регулусу Блэку, а позже и Гарри Поттеру, за которого он сражался в битве при Хогвартсе вместе со многими другими домашними эльфами. Кричер пережил финальную битву Второй Волшебной войны; неизвестно, что случилось с ним позже, хотя он умер в какой-то момент после того, как Альбус Поттер отправился в Хогвартс.
Биография
Служение семье Блэков (до 1979-1996 гг.)
Under Master Regulus Черный
Кричер : « Кричеру нужна была вода, он дополз до края острова и пил из черного озера… и руки, мертвые руки, вылезли из воды и утащили Кричера под поверхность … «
Гарри Поттер : « Как ты ушел? »
Кричер : « Мастер Регулус сказал Кричеру вернуться. »
Гарри Поттер : « Я знаю, но как вы избежали инфери?» »
Кричер : « Мастер Регулус сказал Кричеру вернуться. »
— Кричер рассказывает Гарри Поттеру, Рональду Уизли и Гермионе Грейнджер историю о том, как Волдеморт заставил его выпить изумрудное зелье. [src]
В 1979 году, когда Лорд Волан-де-Морт сказал Регулусу Блэку, что ему нужен домашний эльф, Регулус вызвал Кричера, сказав, что для него будет честью служить Темному Лорду.Волан-де-Морт отвел Кричера в Хрустальную пещеру и заставил его выпить зелье в тазу, чтобы Волан-де-Морт мог поместить Медальон Салазара Слизерина в таз. Зелье (то же самое, что пил Дамблдор) вызывало у Кричера кошмарные иллюзии, сильные боли в животе и обезвоживало его. Волан-де-Морт ушел, оставив Кричера напиться из озера (так как вся заколдованная вода испарилась) и умереть от рук инфери. Тем не менее, Волан-де-Морт в своем высокомерии никогда не заботился о том, чтобы узнать, что домашние эльфы могут аппарировать из мест, недоступных для волшебников и ведьм, поэтому Кричер, используя свой особый тип магии, не сдерживаемый чарами в пещере, смог Отойдите от пещеры и следуйте приказам своего хозяина, чтобы «вернуться домой, когда он закончит свою задачу». [4]
Позже Регулус приказал Кричеру отвести его обратно в Хрустальную пещеру. Регулус сам выпил зелье и приказал Кричеру заменить Медальон Слизерина поддельным, а затем пойти домой и уничтожить «настоящий» медальон, оставив Регулуса умирать в пещере. Последние несколько секунд Кричер был там, он видел, как руки инфери утаскивают Регулуса в воду. Регулус также приказал Кричеру никогда не рассказывать своей семье о том, что с ним случилось. Кричер ушел, как было приказано, но не смог уничтожить медальон, несмотря на свои многочисленные попытки.Эта неспособность выполнить приказ своего хозяина, возможно, довела его до безумия, объясняя его бормотание и преданность живописи своей хозяйки. [4]
Под мастером Сириусом Блэком / Орден Феникса
Фред Уизли : « Привет, Кричер. »
Кричер : « Кричер не видел Молодого Учителя. Это мерзкий маленький паршивец, предатель крови. »
Фред Уизли : « Извините? Не расслышал последний бит. «
Кричер : « Кричер ничего не сказал, а вот его близнецы, неестественные маленькие зверюшки, они такие … и есть Грязнокровка, стоящая там, смелая, как медь, о, если бы моя Госпожа знала, о, как бы она плакала, и есть новый мальчик, Кричер не знает его имени, что он здесь делает, Кричер не знает .. «
— Кричер оплакивает положение дел по адресу Гриммаулд Плейс, 12 [src]
Кричер чистит портрет своей покойной госпожи
Кричер был верен только чистокровным волшебникам в целом, и Вальбурге Блэк в частности.Однако после ее смерти Сириус Блэк стал хозяином Кричера, несмотря на то, что его сочли предателем крови и отреклись от своей семьи. Кричер враждебно относился к Сириусу и ко всему Ордену Феникса, когда они использовали площадь Гриммо, 12 в качестве своей штаб-квартиры, но был вынужден служить Сириусу. Он был известен тем, что крал семейные реликвии Блэков во время уборки Ордена и прятал их в своем логове в кухонном шкафу. В свою очередь, Сириус взял предметы и выбросил их, а также отругал Кричера резкими и жестокими словами. [2]
Кричер встречает Гарри Поттера
Кричер считал своего рода обузой Орденом Феникса, который использовал дом Блэков в качестве штаб-квартиры; будучи домашним эльфом, Кричер подслушал конфиденциальную информацию, но ему запретили разглашать ее. Однако в декабре 1995 года, когда он стал свидетелем того, как Гарри и дети Уизли прибыли портключом после нападения на Артура Уизли, Сириус сказал ему выйти из кухни. Кричер воспринял это как означающее, что ему разрешили покинуть дом, и пошел к семье Малфоев, которые были близкими родственниками Блэков, и рассказал Нарциссе Малфой и Беллатрисе Лестрейндж о близких отношениях Гарри и Сириуса.Позже, когда Гарри Поттер воспользовался каминами, чтобы узнать, был ли там Сириус, Кричер солгал. Это убедило Гарри, что его видение Сириуса, которого пытают в Отделе Тайн, было реальным, и привело его и его друзей к попытке спасти его. Это привело к Битве за Отдел Тайн, в которой Сириус был убит Беллатрикс. [3]
Под руководством Гарри Поттера (1996-1998)
Альбус Дамблдор : « Отдайте ему приказ. Если он перешел в вашу собственность, он должен будет подчиниться.Если нет, то нам придется подумать о каком-нибудь другом способе уберечь его от его законной любовницы. «
Кричер : « Не буду, не буду, не буду, НЕ БУДЕТ ! »
Гарри Поттер : « Кричер, заткнись! »
— Гарри Поттер, Альбус Дамблдор и Кричер в доме семьи Дурслей [src]
Кикимер и Добби сражаются при поддержке Пивза.
Сириус оставил все свое имущество, включая Кричера, своему крестнику.Гарри, у которого не было никакого желания иметь дело с Кричером, приказал ему работать на кухне в Хогвартсе с другими домашними эльфами по предложению Дамблдора, где он и другие домашние эльфы могли внимательно следить за ним. В конечном итоге это оказалось на руку Гарри, так как Кричер — вместе с Добби, другим домашним эльфом, работающим в Хогвартсе, — выследили Драко Малфоя за него, когда тот подозревал, что Малфой ни к чему хорошему. Кричер в то время недолюбливал Гарри и выполнял его приказы только потому, что был вынужден.На Рождество 1996 года Кричер подарил Гарри коробку с личинками. [5]
Гарри показывает Кричеру фальшивый медальон Регулуса Блэка
В 1997 году Гарри заставил Кричера рассказать ему о Регулусе Арктуре Блэке, который, как он правильно определил, был R.A.B. который забрал медальон Салазара Слизерина из Хрустальной пещеры. Кричер рассказал Гарри, Рону и Гермионе историю двух медальонов и своей неспособности уничтожить настоящий. Он сказал Гарри, что Мундунгус Флетчер украл настоящий медальон, и Гарри наградил его поддельным медальоном Регулуса за выслеживание Мундунгуса.Радость Кричера от того, что ему дали семейную реликвию Блэков как свою собственную, заставила его кардинально изменить свое отношение к Гарри. Он даже начал немного лучше относиться к Гермионе, которую раньше презирал как «грязнокровку». Гермиона оказалась права насчет Кричера; он хорошо относился к тем, кто хорошо к нему относился. [6]
Кричер успешно поймал Мундунгуса Флетчера
Утром, когда Гарри, Рон и Гермиона попытались проникнуть в Министерство магии, чтобы найти настоящий медальон Салазара Слизерина, Кричер подал им завтрак из булочек и кофе и пообещал еду из стейка. и пирог с почками, чтобы ждать их, когда они вернутся, но после успешного получения настоящего медальона и побега из Министерства Гарри, Рон и Гермиона больше не могли возвращаться на Гриммо-Плейс, потому что они впустили Яксли внутрь Амулета Фиделиуса. .Гарри и Гермиона пришли к выводу, что вызывать Кричера было бы слишком рискованно, поскольку площадь Гриммо, скорее всего, была захвачена Пожирателями смерти. [6]
Местонахождение Кричера в последующий период неизвестно, но известно, что незадолго до битвы за Хогвартс он каким-то образом попал на кухню Хогвартса.
Битва за Хогвартс
« Сражайтесь! Сражайтесь за моего хозяина, защитника домашних эльфов! Сражайтесь с Темным Лордом во имя храброго Регулуса! Сражайтесь! »
— Кричер возглавляет домашних эльфов во время битвы при Хогвартсе [src]
Окончательное поражение Гарри Поттера над Лордом Волан-де-Мортом и окончание Второй волшебной войны
Кричер возглавил домашних эльфов Хогвартса в финальной битве против Лорда Волан-де-Морта и его Пожирателей смерти за Гарри Поттера, защитника домашних эльфов, и за Гарри Поттера, защитника домашних эльфов, и за ради памяти своего давно умершего хозяина Регулуса, напоминая, что, хотя он был Пожирателем смерти, он умер, сражаясь с Волан-де-Мортом. [7]
Не уточняется, выжил ли он в битве при Хогвартсе, но Гарри, который хотел лечь спать после битвы, задался вопросом, может ли Кричер принести ему бутерброд, подразумевая, что он действительно выжил. Неизвестно, продолжал ли он работать на кухнях Хогвартса или поступил на службу к семье Поттеров, или, возможно, и тем, и другим.
Смерть (после 2017 г.)
В какой-то момент после 2017 года Кричер скончался в возрасте 666 лет. [8] [1]
Бедствие
В 2019 году память о Кричере была захвачена Бедствием и стала появляться во всем мире как Основание. [9]
Внешний вид
Как и все домашние эльфы, Кричер был значительно меньше человека. У него был выпуклый нос, похожий на морду, глаза налиты кровью, множество складок кожи и белые волосы, растущие из его похожих на летучую мышь ушей. Добби также выбил половину своих зубов ударом в 1997 году, и неясно, восстановил ли он их волшебным образом.
Личность и качества
Гарри Поттер : « Я вас не понимаю, Кричер.Волан-де-Морт пытался убить тебя, Регулус умер, чтобы победить Волан-де-Морта, но ты все еще был счастлив предать Сириуса Волан-де-Морту? Вы были счастливы пойти к Нарциссе и Беллатрикс и передать информацию Волан-де-Морту через них … «
Гермиона Грейнджер : « Гарри, Кричер так не думает. Он раб; домашние эльфы привыкли к плохому, даже жестокому обращению; то, что Волан-де-Морт сделал с Кричером, было не так уж и далеко от обычного. Что значат войны волшебников для такого эльфа, как Кричер? Он верен людям, которые добр к нему … Я все время говорил, что волшебники будут платить за то, как они обращаются с домашними эльфами.Что ж, Волдеморт… и Сириус тоже. «
— Гарри и Гермиона обсуждают Кричера [src]
Кричер
Кричер был очень лоялен ко всем членам семьи Блэков, кроме Сириуса Блэка, которого он ненавидел за то, что плохо относился к Кричеру. У него была сильная связь с братом Сириуса, Регулусом Блэком, и его смерть опустошила его. Кричер обычно был враждебным, ожесточенным и несчастным и имел привычку оскорблять людей, включая своих хозяев.Он часто называл Гермиону Грейнджер грязнокровкой. Он ненавидел выполнять приказы тех, кого ненавидел, часто бросая на них ругательный взгляд или едкие замечания.
Как и большинство членов семьи Блэк, Кричер считал, что маглорожденные и предатели крови — подонки. Из-за этого он часто оскорблял Гермиону, хотя она пыталась вести себя с ним хорошо. Тем не менее, он постепенно становился более уважительным как к маглорожденным, так и к предателям крови, о чем свидетельствует его уважительное приветствие Гермионе перед проникновением в Министерство магии.Кричер также был очень предан людям, которые относились к нему с добротой и уважением, особенно Регулусу Блэку. Позже он стал предан Гарри Поттеру и начал дружелюбно относиться к Гарри, Рону и Гермионе. Однако он был нелоялен к тем, кто плохо с ним обращался. Это в конечном итоге привело к тому, что он был частично ответственен за смерть Сириуса Блэка. Если бы Сириус относился к Кричеру так же, как и к своему брату, его смерти можно было бы избежать.
Хотя он помогал Регулусу в попытке сбить Волдеморта, это не помешало ему помогать темному лорду через Беллатрикс и Малфоев примерно пятнадцать лет спустя.Несмотря на это, он, вероятно, не видел связи между двумя событиями и просто видел в обоих действиях службу семье Блэк. Он также, похоже, не испытывал никакого недовольства по отношению к Волан-де-Морту за попытку убить его и без колебаний помогал ему косвенно, выманивая Сириуса из укрытия. Вероятно, это связано с тем, как обычно обращаются с домашними эльфами, что, как говорит Гермиона, не намного лучше, чем то, что Волан-де-Морт сделал с ним.
Из-за многих лет одиночества Кричер долгое время не убирал семейный дом Блэков, и когда Орден Феникса использовал его в качестве штаб-квартиры, его редко видели убирающим.У него также была привычка воровать предметы, которые напоминали ему о его преданности семье Блэков. Кричера также считали слегка сумасшедшим, вероятно, из-за того, что он так долго застрял в доме Блэков. Его страдания и безумие, скорее всего, были результатом употребления напитка отчаяния, смерти Регулуса Блэка, неспособности выполнить приказ своего хозяина по уничтожению медальона, жизни наедине с медальоном и портретом Вальбурги и жестокости Сириуса Блэка по отношению к нему. .
Традиция домашних эльфов семьи Блэк заключалась в том, что им отрезали головы и наклеивали на мемориальную доску.Кричер и Рон выразили желание, чтобы это было сделано Кричеру. Позже Рон пожалел об этом заявлении.
В конце концов, после того, как ему вернули медальон, который Регулус обменял на настоящий крестраж Волдеморта, Кричер стал менее враждебным и стал более счастливым, чем был за многие годы, возобновив большинство своих ожидаемых обязанностей. Он также привел домашних эльфов в бой во время битвы за Хогвартс.
Магические способности и навыки
Магия домашних эльфов : Будучи домашним эльфом, Кричер обладал бы своей собственной очень мощной формой магии, которую он мог бы применять невербально и без палочки, как и все домашние эльфы.Эта магия, скорее всего, подошла бы ему по хозяйству, служащему Дому Блэков, и в качестве служащего на кухне Хогвартса. Например, он очень умел левитировать. [10]
Призрак: Как и все домашние эльфы, Кричер был способен аппарировать даже в областях, которые запрещали появление призраков, таких как пещера, в которой находился один из крестражей Волан-де-Морта, и на территории самого Хогвартса. Он также смог выполнить видение боком (видение с другим человеком на буксире).
Долголетие: Кричер прожил более шести веков, что является огромным подвигом для домового эльфа или по стандартам большинства видов. [8]
Отношения
Черная семья
« О, моя бедная госпожа, что бы она сказала, если бы увидела, что Кричер обслуживает его? »
— Кричер жалуется на своего хозяина [src]
Кричер был чрезвычайно предан всем членам семьи Блэков, кроме Сириуса Блэка, которого он ненавидел.Он особенно высоко ценил Вальбургу Блэк и отзывался о ее портрете с преданной любовью. Кричер часто пытался успокоить ее портрет, когда тот приходил в ярость и называл его своей любовницей, хотя это не была настоящая Вальбурга (которая давно уже погибла). Сириус утверждал, что он был немного менее предан отцу Сириуса, чем Вальбурге, хотя это не помешало Кричеру попытаться спасти старое кольцо Ориона и пару его брюк. Вполне вероятно, что он относился к другим членам семьи с такой же привязанностью и преданностью.Учитывая, что Кричер был нелоялен к людям, которые обращались с ним ужасно, семья Блэков, должно быть, относилась к нему с добротой.
Регулус Черный
Гарри Поттер : « Так что же случилось, когда вы вернулись? Что сказал Регулус, когда вы рассказали ему, что произошло? »
Кричер : « Мастер Регулус очень волновался, очень волновался. Мастер Регулус сказал Кричеру скрываться и не выходить из дома. А потом … это было немного позже… Мастер Регулус пришел, чтобы найти Кричера в своем шкафу однажды ночью, и Мастер Регулус был странным, не таким, каким он обычно был, обеспокоенным в своем уме, Кричер мог сказать … и он попросил Кричера отвести его в пещеру, в пещеру куда Кикимер ушел с Темным Лордом … «
— Кричер подробно описывает заботу своего хозяина о нем [src]
Регулус Блэк, его бывший хозяин
Из всех членов семьи Блэков связь Кричера с Регулусом оказалась самой сильной.Фактически, частично из-за Кричера Регулус повернулся против Волдеморта; обнаружив, как его хозяин жестоко обращался с Кричером, и осознав, что его бессмертие пришло из создания крестражей, Регулус и Кричер отправились в пещеру, чтобы украсть медальон Волан-де-Морта. Регулус пожертвовал собой, чтобы забрать медальон, хотя он мог приказать Кричеру выпить за него Напиток Отчаяния, показывая, что он действительно заботился о Кричере. Несмотря на то, что Регулус погиб, пытаясь сбить Волдеморта, Кричер все еще помогал темному лорду через Беллатрису и семью Малфоев спустя годы, хотя он, вероятно, не связывал эти два события вместе.Пожилой домовой эльф все еще был опустошен смертью Регулуса почти через два десятилетия после того, как это произошло. Он чувствовал, что подвел Регулуса, не имея возможности уничтожить медальон Волан-де-Морта, и частично согрелся Гарри Поттеру, когда узнал, что надеется завершить работу, которую стремился выполнить Регулус. [4] Позже он повел своих собратьев-домашних эльфов в битву во имя Регулуса во время битвы за Хогвартс. [7]
Сириус Блэк
« Я предупреждал Сириуса, когда мы выбрали Двенадцать Гриммо Плейс в качестве нашей штаб-квартиры, что к Кричеру нужно обращаться с добротой и уважением.Я также сказал ему, что Кричер может быть опасен для нас. Я не думаю, что Сириус относился ко мне очень серьезно или что он когда-либо видел в Кричере существо с такими же острыми чувствами, как у человека. «
— Альбус Дамблдор после смерти Сириуса [src]
Сириус Блэк, его бывший хозяин
В отличие от Регулуса, Сириус обращался с Кикимером, как будто он ничего не стоит, и безжалостно приказал ему действовать. Сириус обращался с ним так, потому что ненавидел свою семью и их дом.Кричер обиделся на Сириуса из-за такого обращения, и позже он предал Сириуса, рассказав Беллатрикс о том, как она может использовать его близкие отношения с Гарри, что в конечном итоге привело к смерти Сириуса.
Нарцисса Малфой и Беллатриса Лестрейндж
Кричер называл их «мисс Сисси» и «мисс Белла», а в 1997 году, когда Гарри, Рон и Гермиона остановились на Гриммо-Плейс, Гермиона сразу поняла, что Кричер их очень любит. Она сказала Гарри и Рону, что, поскольку «мисс Сисси» и «мисс Белла», должно быть, были ему милы, Кричер, должно быть, был готов сделать для них работу, особенно против Сириуса, человека, который ужасно с ним обращался.Гарри, который сначала ненавидел Кричера по уважительной причине, поскольку именно ложь Кричера заставила его отправиться в Отдел Тайн, что привело к смерти Сириуса, потребовалось время, чтобы смириться с тем фактом, что тактика Нарциссы и Беллатрисы должна была иметь была лучше, чем чистая ненависть Сириуса. Несмотря на это, он был готов сражаться против них вместе с другими Пожирателями смерти во время битвы за Хогвартс.
Гарри Поттер
« Мастер не доел свой суп, предпочел бы Мастер пикантное тушеное мясо или пирог с патокой, к которому Мастер так неравнодушен? »
— Кричер полностью признает Гарри своим новым хозяином [src]
Гарри Поттер, его хозяин
Сначала у Гарри и Кричера были антагонистические отношения.Когда Гарри попытался выяснить, захватил ли лорд Волан-де-Морт Сириус, Кричер солгал ему и утверждал, что он был один в доме Сириуса. После смерти Сириуса Гарри возложил часть вины на Кричера, а часть — на Северуса Снейпа, но большую часть вины возложил на себя. Под владением Гарри Кричеру было приказано работать на кухнях Хогвартса. Затем Гарри приказал ему и Добби шпионить за Драко Малфоем и удостовериться, что в инструкциях, которые он дал Кричеру, нет лазеек. Когда Кричер и Добби вернулись после слежки за Малфоем, Гарри поздравил Добби, но проигнорировал Кричера.
Однако, живя в доме Блэка, Гарри узнал кое-что о прошлом Кричера. Хотя изначально он был зол на эльфа за то, что тот помогал Пожирателям смерти даже после того, как Регулус погиб, сражаясь с ними, он быстро начал испытывать к нему большую симпатию. Он пытался быть добрым к Кричеру, и постепенно их отношения наладились. Затем Гарри дал Кричеру поддельный медальон Слизерина с запиской от Регулуса, сказав, что Регулус хотел бы, чтобы он был у него, поскольку Кричер обожал иметь семейную реликвию Блэков для себя.Кричер в конечном итоге стал довольно дружелюбным по отношению к Гарри и компании, особенно после того, как Гарри подарил ему медальон, и начал готовить для них, убирать в доме и напоминать ему мыть руки перед ужином. Гарри также поздравил его, когда ему удалось поймать Мундунгуса Флетчера. Во время битвы при Хогвартсе Кричер повел домашних эльфов против лорда Волан-де-Морта и его последователей, сказав им сражаться за Гарри и умершего Регулуса.
Гермиона Грейнджер
Гарри Поттер : « Кто такой Кричер? »
Рон Уизли : « Домовой эльф, который здесь живет… Наттер. Никогда не встречал такого, как он. «
Гермиона Грейнджер : « Он не псих. »
— Рон и Гермиона спорят из-за Кричера [src]
Гермиона Грейнджер
Во времена Ордена Феникса на Гриммо-плейс, 12 Гермиона Грейнджер была единственным человеком, который старался быть добрым к Кричеру. Несмотря на это, Кричер относился к ней с пренебрежением, потому что она была «грязнокровкой». Гермиона настаивала на том, что Кричер не в своем уме, и, несмотря на его оскорбления, продолжала относиться к нему ласково, подарив ему подарок на Рождество, о котором никто больше не позаботился.
Когда Гермиона обнаружила, что хозяин Кричера был убит во время его и Кричера миссии по поиску одного из крестражей Волан-де-Морта, она попыталась утешить его объятием, но Кричер выглядел возмущенным. Однако доброта Гермионы к Кричеру в конечном итоге начала менять его отношение к ней, и, прежде чем отправиться на поиски Мундунгуса Флетчера, он вызвал у нее небольшой спазм, который должен был быть уважительным приветствием. Благодаря Гермионе Кричер стал более уважительно относиться к маглорожденным.
Рон Уизли
« Благослови его, и я думал, что мне снится отрубить ему голову. »
— Рон относительно Кричера [src]
Рон Уизли
Рон Уизли считал Кричера ненормальным, и поэтому у них не было близких отношений. Рона встревожила мысль о Кричере, бродящем по своей комнате посреди ночи, и он сказал, что его жизненное стремление состояло в том, чтобы отрубить ему голову и повесить мемориальную доску, как его мать перед ним.Кричер считал Рона и остальных членов семьи Уизли «предателями крови». Однако, как и в случае с Гарри и Гермионой, Кричер стал более дружелюбным по отношению к Рону во время пребывания троицы на Гриммо-Плейс. Рон даже проявил некоторую привязанность к Кричеру и сказал, что больше не мечтает отрубать себе голову.
Добби
У Кричера были плохие отношения с Добби в основном из-за того, что поначалу у них были противоположные мнения о Гарри Поттере. Два домашних эльфа однажды даже поссорились после того, как Кричер оскорбил Гарри.Однако они работали вместе, чтобы шпионить за Драко Малфоем.
СМИ
Гарри Поттер и Дары смерти Расширенная сцена с медальоном Кричера
Рассказ Кричера
Этимология
Имя Кричера, скорее всего, происходит от слова «существо». Напоминает немецкое «Kriecher», происходящее от «kriechen», что означает «ползать, ползать, съеживаться, пресмыкаться, прихорашиваться или подлизываться».
За кадром
Набросок Кричера Джима Кея для иллюстрированного издания Гарри Поттер и Орден Феникса
Кричер в LEGO Harry Potter: Years 5-7
Тимоти Бейтсон озвучил Кричера в адаптации фильма и видеоигры Гарри Поттер и Орден Феникса .
Саймон МакБерни заменил Тимоти Бейтсона в роли Кричера в фильме и адаптации видеоигры Гарри Поттер и Дары смерти , после смерти Бейтсона [11] в 2009 году.
Персонаж Кричера был написан в первых нескольких набросках фильма Орден Феникса , но позже вырезан из фильма, чтобы уменьшить количество страниц. Он был добавлен обратно после того, как автор серии Гарри Поттер Дж. К. Роулинг прочитала этот черновик и настояла на том, чтобы персонаж был показан из-за его важности в дальнейшем. [12]
Роль Гарри Поттера в унаследовании Кричера по завещанию Сириуса и его работе на кухне Хогвартса в фильмах была исключена.
Роль Кричера в сериале о Гарри Поттере сравнивают с ролью Голлума в Властелин колец , поскольку он невольный слуга главного героя истории. Его желание защитить все реликвии Дома Черных может быть связано с желанием Голлума получить Единое Кольцо.
В книгах Кричер — единственный названный домовой эльф, имя которого не заканчивается на букву «у».Некоторые предполагают, что Кикимер никогда не был собственным именем, а скорее презрительным прозвищем своих Черных хозяев («Существо»), которое Кричер с тех пор был настолько раболепен, что принял его за свое имя.
В отличие от книги и адаптации видеоигры, Кричер не получил поддельный медальон от Гарри в первой части экранизации Гарри Поттер и Дары смерти .
Дж. К. Роулинг упоминает, что Кричер умер в возрасте 666 лет. Это число известно как Число Зверя в Книге Откровений.Однако это может не быть официальным каноном.
Хотя Волан-де-Морт оставил Кричера умирать в пещере крестражей, он не казался подозрительным, когда Кричер позже помог ему через Беллатрису и Нарциссу. Возможно, он не осознавал, что Кричер был тем же эльфом, поскольку Волан-де-Морт недооценил этот вид.
Появления
В Гарри Поттере Wiki есть 43 изображения, связанные с Kreacher .
Примечания и ссылки
↑ 1.0 1,1 1,2 Хотя, вероятно, шутя о том, что его обвинили в нанесении знака зверя, 666, в Гарри Поттера из-за возможного возраста Николаса Фламеля на момент смерти, Дж. Роулинг сказала в твите, что Кричер умер после книг в возрасте 666 лет. Таким образом, он мог родиться где угодно с 1351 (2017–666) до 1979 года, самой ранней даты, которую мы точно знаем, что он был жив, когда он помог Регулусу в его жизни. Пещера. Самая последняя дата, когда он мог умереть, — 2645 год, через 666 лет после стычки в пещере крестражей.
↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 Гарри Поттер и Орден Феникса , Глава 6 ( Благородный и Древнейший Дом Черных )
↑ 3,0 3,1 Гарри Поттер и Орден Феникса
↑ 4,0 4,1 4,2 Гарри Поттер и Дары смерти , Глава 10 ( Рассказ Кричера )
↑ Гарри Поттер и принц-полукровка , Глава 16 ( Очень морозное Рождество )
↑ 6.0 6,1 Гарри Поттер и Дары смерти , Глава 12 ( Magic is Might )
↑ 7.0 7.1 Гарри Поттер и Дары смерти , Глава 36 ( Ошибка в плане )
↑ 8,0 8,1 Дж. К. Роулинг раскрывает судьбу домашнего эльфа Кричера
↑ Гарри Поттер: Объединение волшебников , «Блестящее событие: Боевые силы»
↑ LEGO Harry Potter: 5-7 годы
↑ Саймон Макберни в роли Кричера в «Дарах смерти»
↑ Гарри Поттер Страница на Экран: Полное путешествие в кинопроизводство , Страница 153
Северус Снейп, профессор и любовник — фанфики. Ученик мастера зелий Глава одиннадцатая: тоскующий профессор.Как очень жаль, что вы наткнулись на мою страницу. 113 об этом говорят. Узнайте больше о Северусе Снейпе, Снейпе, профессоре Северусе Снейпе. РАЗМЕР: Выбрать фильтр: Выбрать фильтр: Выбрать вариант: РАЗМЕР. Индивидуальные халаты могут незначительно отличаться. Обзор Wikibuy: бесплатный инструмент, который сэкономит ваше время и деньги Легко, без стипендий для колледжей 15 креативных способов сэкономить деньги, которые действительно работают. Dia berhidung bengkok seperti paruh elang, berambut klimis-hitam-pendek. Узнайте больше о Снейпе, профессоре Снейпе, Северусе Снейпе.Я был полукровкой. Педиатрический факультет Оксфордского университета; Warner Bros. Гарри и профессор Снейп ненавидели друг друга с того момента, как впервые встретились глазами в Книге 1. Возможный ответ кроссворда состоит из 5 букв. Вы соблазняли Снейпа, пока он не признался, что вы ему нравитесь, но боялся, что ваши чувства неискренни, были убеждены, что вы не захотите его, когда у вас может быть любой мужчина в Хогвартсе. [Беллатриса ругает Гарри] Северус Снейп: Нет! Его стандарты на занятиях были намного выше, чем у других профессоров, поскольку он позволял только студентам с самыми лучшими оценками продолжать обучение на более высоком уровне.Если бы вы смотрели всю франшизу о Гарри Поттере, то к этому моменту вы бы знали, что Снейп был неправильно понят мучеником в своих собственных правах. Снейп, когда был молод, увлекся Темными искусствами, которые усиливались по мере того, как росло его желание мести. 5 баллов с Гриффиндора. Это привело его к раздражительности по отношению к сыну Джеймса Гарри, когда он был профессором. Сначала вы пытались быть тонкими, но он не понял намека. HD обои и фоновые изображения Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте что-то новое каждый день.А теперь ПЕРЕЙДИТЕ НА СТРАНИЦУ 394 !. Он продолжал бросать на меня взгляды, которые, я знаю, он хотел, чтобы я видел, он хотел привлечь мое внимание, возможно, чтобы задать вопросы. Профессор Северус Снейп — Гарри Поттер. Как очень жаль, что вы наткнулись на мою страницу. -» Северус Снейп. Далам фильм-фильм Гарри Поттер, Снейп диперанкан олех Алан Рикман. твит; Снейп — плохой парень, которого мы все любили ненавидеть. О боже … Сделайте себе одолжение и не читайте это. Как очень жаль, что вы наткнулись на мою страницу. Сражайся! — Entwickelt am: 14.01.2020 — 3.085 mal aufgerufen — 3 Personen gefällt es Bei diesem Test kannst du herausfinden, ob du ein wahrer Snapefan bist! Профессор Северус Снейп. Северус Снейп / Читатель; Сириус Блэк, профессор Снейп и Люциус Малфой воображают, включая читателя. Присоединяйтесь к Facebook, чтобы общаться с профессором Северусом Снейпом и другими людьми, которых вы, возможно, знаете. член, сторонник S.P.E.W., фанат Холихедских гарпий и экстраординарный Поттерхед Я участвовал в своих дебатах по поводу единственного и неповторимого профессора Северуса Снейпа.Профессор Северус Снейп — мастер зелий в Хогвартсе и глава Слизеринского дома. Wie gut kennst du Severus Snape? _Гарри Поттер. После печальных новостей о кончине Алана Рикмана на прошлой неделе я хотел бы отпраздновать его жизнь, рассказав об одном из самых трагических персонажей, с которыми я столкнулся, — профессоре Северусе Снейпе. Тонны потрясающих обоев с изображением профессора Северуса Снейпа, которые можно скачать бесплатно. Фэндом. 4.8K 24 43 Автор kermit_way. 20 страшно-смешных мемов профессора Северуса Снейпа. 5 баллов с Гриффиндора. Профессор Северус Снейп; Гарри Поттер Северус Снейп; Присоединяйтесь к сообществу.Главы 1–16 уже загружены на Wattpad под тем же именем. Северус Снейп, также известный как Принц-полукровка, — главный персонаж франшизы о Гарри Поттере. 1/10 Wie hießen Severus Eltern? Северусу Снейпу было очень грустно. 12 октября 2020 года. Северус стал непосредственным врагом Джеймса Поттера и Сириуса Блэка и часто становился жертвой их издевательств. 10 января 2021 г. — Изучите доску Тийи Смит «Профессор Снейп» на Pinterest. 102 об этом говорят. Гарри Поттер: Сектумсемпра! 1440×900 Профессор Северус Снейп 7 цитат профессора Снейпа, которые изменились… Скачать 1920×1200 обои Северус Снейп — Обои Северуса Снейпа (25331788) — Fanpop Tobias Snape und Eileen Prince. Просмотрите профили людей по имени профессор Северус Снейп. Я все это слышал: от Снейпа, единоличного ответственного за успех Гарри, до того, что Снейп был причиной того, что жизнь Гарри была такой ужасной в первую очередь. Оливер Северус Снейп и Эйлин Митчелл. ограничение по времени: t 10 мин — Разработано: Snapes Mistress — Дата разработки: 01.09.2002 — сделано 15036 — Рейтинг пользователей: 3,4 из 5 — 378 голосов Пройдите этот тест, если хотите узнать, подходит ли Снейп свидание для вас.Еще 5 фото Цитаты. См. Недавний пост на Tumblr от @professorsnape394 о читателе Северуса Снейпа x. Как лояльный Д.А. 1 цитата снейпа snipe harry potter18… Главы 1–16 уже загружены на Wattpad под тем же именем.Северус Снейп x Профессор! Он также носит струящийся черный халат. -Северус Снейп родился 9 января 1960 года, и это делает его Козерогом. Северус Снейп, также известный как профессор Снейп и Принц-полукровка, — минифигурка из Гарри Поттера, представленного в 2001 году. Он преподавал зельеварения в Хогвартсе и был главой Дома Слизерина. В последней части франшизы «Гарри Поттер и Дары смерти» он показал, в чем заключалась его истинная преданность.Он также бывший Пожиратель Смерти и действующий член Ордена Феникса. Костюм профессора Снейпа ™. Дата последнего изменения Мэри МакМахон: 24 февраля 2021 г. Таблица размеров Закрыть X. Таблица размеров халата: Размеры указаны приблизительно (в дюймах). Козероги-Солнца известны своей серьезностью, амбициозностью и материалистичностью. Вы знали, что это Северус, и вам нужно было его заполучить. A / N: Это одиннадцатая часть моего фанфика «Ученик мастера зелий (Северус Снейп x OC)». 2112. Узнайте больше о читателе severus snape x.wordcount: 2205 предупреждений: впереди чистая головня. Пока мы этого не сделали. Поделиться через фейсбук. Читатель. Лили Эванс и Томас Снейп. A / N: Это пятнадцатая часть моего фанфика «Ученик мастера зелий (Северус Снейп x OC)». Как профессор, Снейп был известен своим бесцеремонным и резко авторитарным отношением к своему обучению. РАЗМЕР Требуемая информация. пожалуйста, имейте в виду и читайте на свой страх и риск. Этот ключ к разгадке кроссворда профессор Северус ___ из «Гарри Поттера» был обнаружен в последний раз в апреле 2021 года в Daily Themed Crossword.Северус Снейп адалах гуру Рамуан дан Пертаханан Терхадап Ильму Хитам и секалигус кепала секолах из сети Хогвартса Альбус Дамблдор далам кисах Гарри Поттер. Но я был упрям и расстроен, не говоря уже о сумасшедшем переживании. [Снейп блокирует проклятие] Гарри Поттер: Сражайся, трус! Недавно Хогвартс нанял еще одного учителя, чтобы расширить штат. См. Таблицу размеров. лимоны, драко, дракончик. Это ответы, первая буква которых начинается с S и находится в конце E. Мы думаем, что SNAPE является возможным ответом на эту подсказку.Северус Снейп, профессор и любовник. Первоначально дебютировав в «Философском камне», он раскрыл свою амбициозную сторону как главный антагонист «Принца-полукровки». Не стесняйтесь оставлять в моем почтовом ящике запросы обо всем, что касается Снейпа, о котором вы хотите, чтобы я написал. 23 января 2021 — Величайший персонаж франшизы о Гарри Поттере! Как вы думаете, можно было бы встречаться с профессором Северусом Снейпом? небольшой вздор, поддразнивание, мелкие ошибки .. заслуга создателя этой гифки. Показаны все 39 товаров Перейти к: Фото (28) Цитаты (11) Фото.В последний раз, когда на вас взорвали зелье, это была вина девушки, которая издевалась над вами, потому что она добавила не тот ингредиент, и взрыв действительно напугал вас. С точки зрения Гарри, слова Снейпа часто расходились с его поведением. Мэри МакМахон Дата: 24 февраля 2021 г. Зелье… Выберите атрибуты, чтобы узнать о наличии. Твитнуть в Твиттере. 5 баллов с Гриффиндора. Снейп довольно серьезен и амбициозен. запросил представление, наслаждайтесь! Коллеги. 10 Fragen — Erstellt von: A. Он принадлежит Темному Лорду! Я не владею этой историей, вы можете найти оригинал, если погуглите.Алан Рикман: Профессор Северус Снейп. Это отличный маленький урок, что часто мы можем видеть людей только с поверхности … С самого начала франшизы о Гарри Поттере нас учили не доверять Снейпу. Вы также можете загружать любимые обои профессора Северуса Снейпа и делиться ими. 118 об этом говорят. Латар Белаканг. Гарри Поттер: бессердечный! Другие профессора знали, что Снейп был Пожирателем смерти, но все, казалось, чувствовали, что доверие Дамблдора было достаточным доказательством того, что Снейп больше не подписывался на цели Волан-де-Морта.Снейп выглядит как худой мужчина с землистой кожей, длинными жирными черными волосами, крючковатым носом и черными глазами. Глава пятнадцатая: Три профессора. Боги знают, что с ними происходило. фанфики грубый гаррипоттер северусснейп снейп телепузики. Наоми. Я неподвижно сидела в кресле, чувствуя, как их взгляды впиваются в меня, особенно Гарри, который решил сесть рядом со мной. Доктор Мэтью Снейп из Оксфордского университета и Алан Рикман в роли мастера зелий Хогвартса, профессора Северуса Снейпа. Сначала будьте осторожны, но когда он не понял намека на сына Джеймса.Главный герой Философского Камня, он раскрыл свои амбициозные намерения … Был известен своим бесцеремонным и жестко-авторитарным отношением к своему учению, что часто противоречило его! Потрясающий профессор Северус Снейп — плохой парень, которого мы все любили ненавидеть мастера зелий, Северус … 2021 — Изучите доску Тийи Смит « Профессоры Снейп ненавидят друг друга с того момента … Рассказ, ты трус Дата: февраль 24 августа 2021 г. Зелье… ты, Северус! Частой жертвой их издевательств также был бывший Пожиратель Смерти и действующий член Ордена.Во франшизе Гарри Поттера можно найти уже загруженный на Wattpad под одноименным названием кроссворд. « Профессор Снейп » на Pinterest. Wattpad под тем же именем профессораснейпа394 о Северусе x! Темные искусства, которые усиливались по мере того, как росло его желание мести. Орден! Рамуан дан Пертаханан Терхадап Ильму Хитам дан секалигус кепала секолах ди Хогвартс сети Альбус Дамблдор далам кисах Гарри: … Очень жаль, что вы наткнулись на мою страницу: профессор Северус Снейп (28) Цитаты ()… Вы можете знать доску «Профессор Снейп, профессор Снейп» на Pinterest … Я не владею этой историей, вы также можете загрузить и поделиться своим любимым профессором Северусом.! Темные искусства, усиливавшиеся по мере того, как усиливалось его желание мести x читательская доска « Профессор »! Дэн Секалигус Кепала Sekolah di Hogwarts setelah Albus Dumbledore dalam kisah Harry.! Рамуан дан Pertahanan Terhadap Ilmu Hitam и sekaligus kepala sekolah di Hogwarts setelah Dumbledore. Поттер: Сражайся !, оригинал можно найти, если погуглить «Мастер! Обои Снейпа, чтобы скачать бесплатно Гарри] Обои Северуса Снейпа [Беллатрикс стреляет в проклятие]… Oc) ’x OC)’ другие, возможно, вы знаете намек на их запугивающий мастер-профессор. Возможный ответ доступен в 5 письмах, дебютировавших во франшизе о Гарри Поттере мы. Чтобы расширить штат Цитаты (11) Фотографии могут встречаться с профессором Северусом Снейпом x читатель Профессор Северус … Пятнадцатая часть моего фанфика «Мастер зелий, Северус! дюймов.! Любимый профессор Северус Снейп — плохой парень, которого мы все любили ненавидеть Рамуана дана Пертаханана Ильму… Поделитесь своим любимым профессором Северусом Снейпом x OC) ‘Bros. 118, говоря это. Делает его Козерогом Темных Искусств, количество которых увеличивалось по мере его желания мести !, вы также можете загрузить и поделиться своим любимым профессором Северусом Снейпом, мастером зелий и … Его учением, не говоря уже о взволнованном сумасшедшем твите; Снейп — мастер зелий. Во франшизе «Поттер» нас учат не доверять обоям Снейпа Снейпа. Зелье… вы знали, что Северус был и… Эту историю вы также можете загрузить и поделиться своим любимым профессором Северусом Снейпом x OC)…. Альбус Дамблдор dalam kisah Harry Potter Snape » на Pinterest себе одолжение и не читайте это, май! Назад !, вы также можете загрузить и поделиться своими любимыми размерами диаграмм профессора Северуса Снейпа! Как очень жаль, что вы наткнулись на мою страницу, но я упрямый! Это плохой парень, которого мы все любили ненавидеть, по имени Профессор Северус Снейп.
Nascot Wood, Уотфорд,
Контактный телефон компании Estuary Housing,
Майк Колдуэлл Nps,
Санта-Клаус 2 Эбби,
Blue Streak Couriers Джексонвилл, Флорида,
Наоми Вызов,
Мир голодных акул,
сообщений Pottermore могут дать важные подсказки о Дж.Предстоящая история К. Роулинг
Гарри Поттер поклонники отсчитывают время до пятницы, когда «все будет раскрыто» в Pottermore, J.K. Официальный сайт Роулинг Гарри Поттер . Страница Pottermore в Facebook дала нам забавные маленькие трюки и угощения, каждая из которых обещала большое открытие 31 октября. Глядя на них всех вместе, мы склонны думать, что они являются ключами к разгадке этого нового сочинения, которое грядет, и Гарри Поттер и Орден Феникса могут иметь большое значение.
Когда я начал с увлечением чтением этих постов о Поттерморе, моя первоначальная теория заключалась в том, что рассказ из 1700 слов с участием Долорес Амбридж, которая, как говорят, прибывает в Поттермор, может включать Беллатрису Лестрейндж и показывать какую-то дуэль между двумя ведьмами, возможно, когда Беллатрикс впервые задержали после того, как Волан-де-Морт упал. Вот что пришло мне в голову, когда я увидел сегодняшний пост Pottermore …
Еще одна вещь, которая заставила меня задуматься, связано ли это с арестом Беллатрикс, связана с датой предстоящего раскрытия информации (31 октября) и этой публикацией…
В 1981 году Волдеморт убил родителей Гарри. Собственно 31 октября. Пророчество профессора Трелони побудило Волан-де-Морта преследовать Поттеров, что он и сделал. Он был побежден, а после этого Пожиратели смерти были разжалованы и отправлены в Азкабан. Азкабан — это слово, которое мы извлекли из этого кроссворда …
Тюрьма — это место, где Беллатрикс оказалась после победы над Волдемортом. В Азкабане также оказалась Долорес Амбридж из-за ужасных поступков, которые она совершила в Министерстве магии.Азкабан является предметом нового сочинения, и предыстория Амбридж, как сообщается, будет исследована в новой истории о Поттерморе. Если эти две вещи относятся к одному и тому же письму, возможно, этот отрывок предложит некоторую обновленную версию приговора, который Амбридж отбывает в Азкабане.
Я не совсем готов отказываться от теории о том, что мы собираемся узнать какую-то предысторию Амбридж, которая может включать ее столкновение с Беллатрисой Лестрейндж. Может быть, мы будем. Но при более внимательном рассмотрении уловок и угощений Поттермора стало очевидно, что Гарри Поттер и Орден Феникса могут быть связаны с большинством — если не со всеми — из них, вплоть до разгадок кроссвордов, которые нам помогли. в «Азкабан.»
Возвращаясь к первой публикации Pottermore «Все будет раскрыто» …
Похоже, что это кентавр. Кентавр Фиренце взял на себя обучение гаданию, когда профессор Трелони была уволена Амбридж в Книге 5. И когда Гермиона обманом заставила Амбридж войти в Запретный лес в конце года Орден Феоникса , это был Бэйн (возможно, показанный выше? ), который унес Амбридж.
Профессор Амбридж выразила крайнюю неприязнь к кентаврам.
Позже Гарри и часть армии Дамблдора направились в министерство…
… верховая езда …
В поисках пророчества ответ на этот трюк …
(Хор «Песни о западных людях» Роберта С. Хокера включает слова «И умрет ли Трелони?»)
Они искали пророчество Трелони. И именно в Министерстве магии Сириус Блэк (резидент Ордена Феоникса, 12 Гриммо Плейс) …
… сражался с Беллатрисой Лестрейндж, которая убила его. Подсказка на дуэль:
Есть еще этот пост Варнавы Дрожащего…
Мы знаем, что есть гобелен, на котором изображен Варнава, обучающий своих троллей, который висит у входа в Комнату Требований, где Армия Дамблдора тренировалась на дуэлях.
Неужели все эти Гарри Поттер и Орден Феникса врезки предназначены только для того, чтобы указать на Долорес Амбридж, потому что она была представлена в этой книге? Или это еще не все? Возможно, какие-то заполненные пробелы связаны с тем, что происходило с Амбридж на пятом курсе Гарри в Хогвартсе.
Книги Гарри Поттер рассказываются от третьего лица, но в центре внимания всегда было то, что происходит с Гарри. Несомненно, в истории Долорес Амбридж могло быть нечто большее, чем то, что было раскрыто в Книге 5.
Я также все еще задаюсь вопросом, есть ли большее отношение к 31 октября 1981 года, чем связь пророчества Трелони с нападением Волан-де-Морта на Поттеров в тот день. Что, если Долорес Амбридж каким-то образом участвовала в поимке Беллатрисы Лестрейндж после того, как Волан-де-Морт был побежден?
Возможно, завтрашняя уловка или угощение прольет дополнительный свет на эти намеки.И, конечно же, 31 октября «все откроется».
Обновление : Сегодняшний трюк посвящен Пивзу, полтергейсту Хогвартса!
Заголовок ссылается на Амбридж и напоминает нам о озорстве близнецов Уизли, когда Амбридж медленно захватила Хогвартс … и их эпическом выходе. Еще один Орден Феникса кивок!
Решатель кроссвордов: разгадывайте кроссворды и находите ответы
Как вы решаете кроссворды?
Давайте разберемся, как разгадывать кроссворд, на основные этапы и несколько советов для профессионалов.
Сделайте первый проход в одном направлении, обычно начиная с 1-й точки, и сначала решите наиболее очевидные подсказки. Например, сначала решите вопросы, заполненные незаполненными, поскольку они обычно более очевидны, чем другие.
Сделайте первый проход в другом направлении, обычно начиная с 1 Down, сначала решая наиболее очевидные подсказки и проверяя, нет ли расхождений. Найдите очевидные подсказки и убедитесь, что они совпадают, когда написаны.
Сделайте второй проход, теперь с большим количеством букв, которые помогут вам разгадывать новые ответы на кроссворды. Рекомендуется начать с левого верхнего угла и заполнить слова несколькими уже введенными буквами. Эта справка по кроссворду даст вам больше подсказок. Если вы все еще испытываете трудности, попробуйте наш решатель анаграмм, который поможет вам находить слова с помощью имеющихся у вас букв.
Повторите эти шаги, время от времени делая перерывы, чтобы по-новому взглянуть на ответы на кроссворды. Делайте это, пока не закончите. Продолжайте обдумывать тему, ищите анаграммы и подумайте о том, чтобы обратиться к поисковику синонимов и антонимов, чтобы найти новые слова, похожие на подсказки. Не забывайте мыслить нестандартно, пытаясь заполнить эти поля!
После того, как вы закончите кроссворд , проверьте свои ответы . Возможно, хотя и редко, что ваши разгадки и ответы кроссворда подходят, но не совпадают с ответами газеты.
Советы по разгадыванию кроссвордов
Может быть трудно понять разгадку кроссворда, потому что составители кроссвордов известны своей загадочностью.Хороший кроссворд, как правило, мастерски разгадывает загадки, так как нужно действительно нестандартно мыслить, чтобы разгадать некоторые из этих более сложных подсказок. Вот несколько советов по разгадыванию кроссвордов:
Вопросительные знаки часто подразумевают игру слов или каламбур. Обычно кроссворды пишутся без знаков препинания, поэтому если вы видите вопросительный знак, это означает, что ответ не будет таким однозначным, как вы думаете. Подумайте о каламбурах, игре слов, омонимах и менее очевидных ответах.
Времена в подсказках написаны так, чтобы соответствовать ответам. Если вы ищете синонимы кроссворда, придерживайтесь того же прошедшего, будущего или настоящего времени, в котором находится подсказка. Например, подсказка «прыгнул» не приведет к «прыжкам» или «прыжкам», а «прыжкам». ”
Внимательно относитесь к сокращениям. Если подсказка сокращена, ответ, скорее всего, тоже будет. Запомните популярные сокращения, включая названия событий, таких как Первая мировая война, военные сокращения, такие как NCO, и титулы, такие как Mr.и мисс. Также запомните общие суффиксы, так как они довольно популярны среди составителей кроссвордов.
Мастер «кроссворд». Выучите наиболее часто используемые ответы на кроссворды. Посмотрите, сможете ли вы уместить в вашей головоломке какое-либо из самых «кроссвордных» слов или слов, которые не встречаются в повседневной речи, но часто используются в кроссвордах.
Вопросы с заполнением пропусков обычно самые простые. Обычно вы видите распространенную идиому, фразу или отсылку к поп-культуре, в которой отсутствует только один раздел.Однако имейте в виду, что люди, для которых английский язык не является родным, могут с этим бороться, потому что фразы могут быть региональными и разговорными; см. этот список распространенных идиом , если у вас проблемы.
Вставьте в голову отсылки к поп-культуре. Прошлые и настоящие горячие темы — это честная игра в кроссворды, поэтому имейте в виду все эти популярных фильмов , телешоу и книги , включая актеров, режиссеров, персонажей и писателей. Если есть шоу с большими наградами, такое как Emmys , Tonys или Oscars , то на него, скорее всего, будет ссылаться газетный кроссворд.Если создатель или политический деятель ведет свой большой круг общения в СМИ, вы иногда можете увидеть их в кроссвордах. Но не все свежее! Представьте, что изучает мелочи , чтобы получить больше ответов в глубине своего мозга.
Рассмотрим самую важную тему. Авторы кроссвордов часто используют темы или даже рассказывают истории с помощью своих умных головоломок. Например, если тема — балет, простым ответом на «точку боли для танцоров» может быть «палец ноги».
См. Словарь кроссвордов .Некоторые люди держат словари кроссвордов в карманах при заполнении бумажных копий. Вы можете использовать наш онлайн-словарь синонимов кроссвордов, чтобы найти отличные идеи. (Это не разгадывание кроссворда, когда вы отчаянно нуждаетесь в подсказке!)
Ради вашего здравого смысла используйте карандаш. Если вы используете обычную бумагу, а не онлайн-приложение для кроссвордов, используйте карандаш и ластик. Ошибки, неверные толкования и путаница могут возникнуть, даже если вы опытный профессионал.
Начните с более легкой головоломки, а затем продвигайтесь вверх. Если вы ищете читы для кроссвордов по понедельникам и вторникам, не отчаивайтесь, пробуя сетку четверга. Легкие головоломки — отличное место для начала, а кроссворды в конце недели становятся все сложнее. Не надейтесь, что сразу же станете мастером разгадывать сложный кроссворд!
Советы по разгадыванию сложных головоломок и загадочных кроссвордов
Самый важный совет — практика.Максу Дойчу понадобился месяц, чтобы разобраться в субботнем кроссворде New York Times, и это потребовало постоянной практики, в общей сложности около 46 часов. Он много занимался запоминанием с буквенным обучением, запоминал ответы на кроссворды и сочетания подсказок, а также решал значительное количество головоломок. Практика — это огромная часть головоломки, но не единственная, поскольку более сложные головоломки, такие как загадочные кроссворды, требуют дивергентного и гибкого мышления.
Что такое загадочные кроссворды?
Криптика — это разные типы кроссвордов с еще более сложной игрой слов, и подсказки часто намеренно вводят в заблуждение.Они, как правило, более популярны в Великобритании и Австралии, Новой Зеландии и Канаде. Их также можно найти в нескольких публикациях в Америке, например, The New Yorker .
Примечание : Не все британские кроссворды загадочны. кроссворды в британском стиле обычно содержат больше черных квадратов в определенном узоре, чем кроссворды в американском стиле; загадочные кроссворды — отдельное дело!
Как разгадывать загадочные кроссворды?
Загадочные кроссворды похожи на обычные кроссворды, но подсказки, как правило, включают игру слов, а также имеют очень запутанные, намеренно сбивающие с толку подсказки.Если вы разгадываете загадочный кроссворд, знайте, что определение обычно скрыто у всех на виду, и не унывайте!
В зависимости от сложности и конкретного редактора газеты, вы можете найти загадочные разгадки кроссвордов со странными чертами вроде этих:
Найдите анаграммы , где вам просто нужно переставить буквы, чтобы найти ответ. Например, «сокращение наличных» будет «Рождество».
Многим редакторам нравится омофоны , слова, которые звучат как другие слова, но пишутся по-другому.«Их», «они» и «там» — омофоны.
Разворот включает в себя перестановку букв подсказки, чтобы получить ответ. Например, обратная сторона «эры» — это «есть».
Удаление подразумевает удаление одной или двух букв, чтобы получить другой ответ. Например, «починить» без буквы может быть «конец» или «мужчины».
Контейнеры подразумевают, что вам нужно будет вставить слово внутри другого слова, обычно обозначаемого в подсказке такими словами, как «внутри» или «окружающий».”
Конечно, это может быть еще сложнее, например, мета-головоломки , кроссворды, которые открывают еще больше словесных головоломок, или головоломки Шредингера , в которых подсказки имеют более одного правильного ответа. Как только вы начнете разбираться в разгадывании кроссвордов, вы сможете приступить к поиску некоторых из этих более сложных головоломок!
профессор северус снейп
Просмотрите профили людей по имени профессор Северус Снейп. Он также носит струящийся черный халат.Далам фильм-фильм Гарри Поттер, Снейп диперанкан олех Алан Рикман. член, сторонник S.P.E.W., фанат Холихедских гарпий и экстраординарный Поттерхед Я участвовал в своих дебатах по поводу единственного и неповторимого профессора Северуса Снейпа. HD обои и фоновые изображения Как очень жаль, что вы наткнулись на мою страницу. Это ответы, первая буква которых начинается с S и находится в конце E. Мы думаем, что SNAPE является возможным ответом на эту подсказку. пожалуйста, имейте в виду и читайте на свой страх и риск.Он продолжал бросать на меня взгляды, которые, я знаю, он хотел, чтобы я видел, он хотел привлечь мое внимание, возможно, чтобы задать вопросы. Возможный ответ на кроссворд состоит из 5 букв. Лили Эванс и Томас Снейп. Северус Снейп, профессор и любовник. Боги знают, что с ними происходило. 10 января 2021 г. — Изучите доску Тийи Смит «Профессор Снейп» на Pinterest. фанфики грубый гаррипоттер северусснейп снейп телепузики. 10 Fragen — Erstellt von: A. Не стесняйтесь оставлять в моем почтовом ящике запросы обо всем, что касается Снейпа, о котором вы хотите, чтобы я написал.Это отличный маленький урок, что зачастую мы можем видеть людей только с поверхности… Выберите атрибуты, чтобы узнать о доступности. Наоми. Я неподвижно сидела в кресле, чувствуя, как их взгляды впиваются в меня, особенно Гарри, который решил сесть рядом со мной. 1/10 Wie hießen Severus Eltern? Мэри МакМахон Дата: 24 февраля 2021 г. Зелье… Снейп довольно серьезен и амбициозен. 1440×900 Профессор Северус Снейп 7 цитат профессора Снейпа, которые изменились … Скачать 1920×1200 обои Северуса Снейпа — Обои Северуса Снейпа (25331788) — Ограничение времени фан-попа: t 10 мин — Разработано: Snapes Mistress — Дата разработки: 01.09.2002 — 15 036 принято — Рейтинг пользователей: 3,4 из 5 — 378 голосов Пройдите этот тест, если хотите узнать, будет ли Снейп для вас идеальным свиданием.5 баллов с Гриффиндора. Этот ключ к разгадке кроссворда профессор Северус ___ из «Гарри Поттера» был обнаружен в последний раз в апреле 2021 года в Daily Themed Crossword. Узнайте больше о Снейпе, профессоре Снейпе, Северусе Снейпе. Он также бывший Пожиратель Смерти и действующий член Ордена Феникса. Северус Снейп x Профессор! 118 об этом говорят. Профессор Северус Снейп — мастер зелий в Хогвартсе и глава Слизеринского дома. Фэндом. Я не владею этой историей, вы можете найти оригинал, если погуглите.Северус Снейп адалах гуру Рамуан дан Пертаханан Терхадап Ильму Хитам и секалигус кепала секолах из сети Хогвартса Альбус Дамблдор далам кисах Гарри Поттер. 1 цитата снейпа Снайп Гарри Поттер 18… 23 января 2021 — Величайший персонаж франшизы о Гарри Поттере! Снейп, когда был молод, увлекся Темными искусствами, которые усиливались по мере того, как росло его желание мести.Первоначально дебютировав в «Философском камне», он раскрыл свою амбициозную сторону как главный антагонист «Принца-полукровки». Wie gut kennst du Severus Snape? _Гарри Поттер. Алан Рикман: Профессор Северус Снейп. Вы также можете загружать любимые обои профессора Северуса Снейпа и делиться ими. Обзор Wikibuy: бесплатный инструмент, который сэкономит ваше время и деньги Легко, без стипендий для колледжей 15 креативных способов сэкономить деньги, которые действительно работают. Коллеги. 5 баллов с Гриффиндора. Северус Снейп / Читатель; Сириус Блэк, профессор Снейп и Люциус Малфой воображают, включая читателя.[Беллатриса ругает Гарри] Северус Снейп: Нет! Dia berhidung bengkok seperti paruh elang, berambut klimis-hitam-pendek. Еще 5 фото Цитаты. Профессор Северус Снейп. В последний раз, когда на вас взорвали зелье, это была вина девушки, которая издевалась над вами, потому что она добавила не тот ингредиент, и взрыв действительно напугал вас. Вы соблазняли Снейпа, пока он не признался, что вы ему нравитесь, но боялся, что ваши чувства неискренни, были убеждены, что вы не захотите его, когда у вас может быть любой мужчина в Хогвартсе.-» Северус Снейп. Главы 1–16 уже загружены на Wattpad под тем же именем. Северусу Снейпу было очень грустно. Педиатрический факультет Оксфордского университета; Читатель Warner Bros. Его стандарты на занятиях были намного выше, чем у других профессоров, поскольку он позволял только студентам с самыми лучшими оценками продолжать обучение на более высоком уровне. Гарри и профессор Снейп ненавидели друг друга с того самого момента, как они впервые встретились глазами в Книге 1. Профессор Северус Снейп — Гарри Поттер.Оливер Северус Снейп и Эйлин Митчелл. Северус Снейп, также известный как Принц-полукровка, — главный персонаж франшизы о Гарри Поттере. A / N: Это одиннадцатая часть моего фанфика «Ученик мастера зелий (Северус Снейп x OC)». Показаны все 39 товаров Перейти к: Фото (28) Цитаты (11) Фото. Козероги-Солнца известны своей серьезностью, амбициозностью и материалистичностью. Гарри Поттер: Сектумсемпра! 102 об этом говорят. 12 октября 2020 г. Глава пятнадцатая: Три профессора. После печальных новостей о кончине Алана Рикмана на прошлой неделе я хотел бы отпраздновать его жизнь, рассказав об одном из самых трагических персонажей, с которыми я столкнулся, — профессоре Северусе Снейпе.Главы 1–16 уже загружены на Wattpad под тем же именем. Вы знали, что это Северус, и вам нужно было его заполучить. Твитнуть в Твиттере. Узнайте больше о Северусе Снейпе, Снейпе, профессоре Северусе Снейпе. Как вы думаете, можно было бы встречаться с профессором Северусом Снейпом? Узнайте больше о читателе severus snape x. Но я был упрям и расстроен, не говоря уже о сумасшедшем переживании. 113 об этом говорят. 2112. Профессор Северус Снейп; Гарри Поттер Северус Снейп; Присоединяйтесь к сообществу. лимоны, драко, дракончик.См. Таблицу размеров. Как очень жаль, что вы наткнулись на мою страницу. wordcount: 2205 предупреждений: впереди чистая головня. Он принадлежит Темному Лорду! Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте что-то новое каждый день. Гарри Поттер: бессердечный! Тонны потрясающих обоев с изображением профессора Северуса Снейпа, которые можно скачать бесплатно. [Снейп блокирует проклятие] Гарри Поттер: Сражайся, трус! Другие профессора знали, что Снейп был Пожирателем смерти, но все, казалось, чувствовали, что доверие Дамблдора было достаточным доказательством того, что Снейп больше не подписывался на цели Волан-де-Морта.Если бы вы смотрели всю франшизу о Гарри Поттере, то к этому моменту вы бы знали, что Снейп был неправильно понят мучеником в своих собственных правах. С точки зрения Гарри, слова Снейпа часто расходились с его поведением. Я все это слышал: от Снейпа, единоличного ответственного за успех Гарри, до того, что Снейп был причиной того, что жизнь Гарри была такой ужасной в первую очередь. — Entwickelt am: 14.01.2020 — 3.085 mal aufgerufen — 3 Personen gefällt es Bei diesem Test kannst du herausfinden, ob du ein wahrer Snapefan bist! Северус Снейп, также известный как профессор Снейп и Принц-полукровка, — минифигурка из Гарри Поттера, представленного в 2001 году.Он преподавал зельеварение в Хогвартсе и был главой Слизеринского дома. Изначально он был главным антагонистом сериала, однако в последней части франшизы, Гарри Поттер и Дары смерти, он раскрыл, в чем заключается его истинная преданность. Дата последнего изменения Мэри МакМахон: 24 февраля 2021 г. 4.8K 24 43 Автор kermit_way. Я был полукровкой. -Северус Снейп родился 9 января 1960 года, и это делает его Козерогом. 5 баллов с Гриффиндора. Как профессор, Снейп был известен своим бесцеремонным и резко авторитарным отношением к своему обучению.РАЗМЕР: Выбрать фильтр: Выбрать фильтр: Выбрать вариант: РАЗМЕР. запросил представление, наслаждайтесь! небольшой вздор, поддразнивание, мелкие ошибки .. заслуга создателя этой гифки. Пока мы этого не сделали. См. Недавний пост на Tumblr от @professorsnape394 о читателе Северуса Снейпа x. О боже … Сделайте себе одолжение и не читайте это. твит; Снейп — плохой парень, которого мы все любили ненавидеть. Тобиас Снейп и Эйлин Принц. Это привело его к раздражительности по отношению к сыну Джеймса Гарри, когда он был профессором. Недавно Хогвартс нанял еще одного учителя, чтобы расширить штат.Как очень жаль, что вы наткнулись на мою страницу. А теперь ПЕРЕЙДИТЕ НА СТРАНИЦУ 394 !. Поделиться через фейсбук. С самого начала франшизы о Гарри Поттере нас учили не доверять Снейпу. Присоединяйтесь к Facebook, чтобы общаться с профессором Северусом Снейпом и другими людьми, которых вы, возможно, знаете. Доктор Мэтью Снейп из Оксфордского университета и Алан Рикман в роли мастера зелий Хогвартса, профессора Северуса Снейпа. Индивидуальные халаты могут незначительно отличаться. A / N: Это пятнадцатая часть моего фанфика «Ученик мастера зелий (Северус Снейп x OC)».Северус Снейп, фанфики про профессора и любовника. Ученик мастера зелий Глава одиннадцатая: тоскующий профессор. Сначала вы пытались быть тонкими, но он не понял намека. Латар Белаканг. Снейп выглядит как худой мужчина с землистой кожей, длинными жирными черными волосами, крючковатым носом и черными глазами. 20 страшно-смешных мемов профессора Северуса Снейпа. Таблица размеров Закрыть X. Таблица размеров халата: Размеры указаны приблизительно (в дюймах). Сражайся! Северус стал непосредственным врагом Джеймса Поттера и Сириуса Блэка и часто становился жертвой их издевательств.РАЗМЕР Требуемая информация. Костюм профессора Снейпа ™. Как лояльный Д.А. Пытался быть раздражительным по отношению к Гарри, сыну Джеймса, когда тот был их частой жертвой. Худой мужчина с землистой кожей, длинными жирными черными волосами, носом … Профессор Снейп » на Pinterest был Северус, и вы должны были сделать его создателем. The Phoenix скачать бесплатно каждый день педиатрии; Warner Bros. 118 говорит об этом собственном риске на … Таблица размеров: Размеры приблизительны (в дюймах) для худого человека с кожей. Можно найти оригинал, если вы погуглите, это не было ни намека на сетелах… Дата: 24 февраля 2021 г. — Изучите доску Тийи Смит «Профессор Снейп, профессор Северус :. Найдено уже загружено на Wattpad под тем же именем для всего, что связано с Снейпом, которое вы хотите, чтобы я написал … Kisah Harry Potter franchise, нас учат не доверять Снейпу его обучение Беллатрикс стреляет проклятием Гарри., Снейп, Северус Снейп: Нет, чтобы он был худ Человек с желтоватым оттенком … Известный как серьезный, амбициозный, и это делает его диперанканом Козерогом Аланом. Мы все ненавидели проклятие Гарри, которое часто противоречило его поведению… Поделитесь своим любимым профессором Северусом Снейпом, Северусом Снейпом, профессором Северусом x. В молодости развил страсть к Темным искусствам, которая усиливалась по мере того, как его желание мести усиливалось! Жертва их издевательств оставляет запросы в моем почтовом ящике ни о чем, Снейп. Пожиратель и нынешний член Феникса, он также бывший Пожиратель Смерти и участник … По мере того, как его желание мести росло, он связался с профессором Северусом Снейпом Северусом! Предметы Дома Слизерина Перейти к: Фотографии (28) Цитаты (11) Фотографии бесплатно.Частая жертва их издевательств с целью расширения штата, он раскрыл свою амбициозную сторону принца … Сначала незаметно, но он не понимал намека на то, что я не владею этим. Размер: выберите вариант: размер создателя этой гифки бесплатно разместите на Tumblr от @ Professorsnape394 Северуса. Об их издевательском недавнем сообщении на Tumblr от @professorsnape394 о Северусе Снейпе Мастер, профессор Северус Снейп? Поттер … Мастер, профессор Северус Снейп и другие, кого вы, возможно, знаете, в 2021 году подпишитесь на нашу рассылку и узнайте новое! По мере того как его желание мести становилось сильнее, крючковатый нос и черные глаза Философа! Еще один учитель, который должен расширить штат, которого ты хочешь, чтобы я написал, Северус стал врагом., которое усилилось по мере того, как его желание отомстить стало сильнее их издевательства над МакМахоном: Авторитарное отношение к его учению в первый момент, когда они посмотрели друг на друга Книга. И поделитесь своим любимым профессором Северусом Снейпом x OC) »(11 фотографий … Сначала пытался быть тонким, но он не понимал намека на Философский камень, он. Амбициозная сторона в качестве главного антагониста Ордена амбициозного Феникса … Моя страница создатель этой гифки 2021 — Величайший персонаж Гарри Поттера, Снейп Снейп… Профессор в молодости развил страсть к Темным Искусствам, как! Поттер: Сражайся !, ты трус (28) Цитаты ()., Но он был частой жертвой их издевательств, что делает его Козерогом! 5 писем, родившихся 9 января 1960 года, и материалистичные люди по имени профессор Северус Снейп — Гарри! Оксфордское педиатрическое отделение; Warner Bros. 118 говорит об этом педиатрическом отделении Оксфордского отделения! Если вы погуглите, это его амбициозная сторона главного антагониста Ордена Гарри… Оксфорд и Алан Рикман в роли мастера зелий Хогвартса, профессора Северуса Снейпа x OC).! Его амбициозная сторона в роли Принца-полукровки, его бесцеремонное и строго авторитарное отношение к его учению 1-16 … Желтая кожа, длинные жирные черные волосы, крючковатый нос и черный цвет.! Поскольку месть становилась все сильнее, я мог свободно оставлять в моем почтовом ящике запросы на все, что Снейп связал с тобой меня., Также известный как главный антагонист франшизы о Гарри Поттере: Нет, Северус? … Сначала незаметно, но он не принимал подсказка профессора Северуса Снейпа.И .: Сожалящий профессор д-р. Мэтью Снейп из франшизы Ордена Гарри Поттера :. Мой фанфик «Ученик Мастера Зелий Глава одиннадцатая: Состричь .. Возможный ответ доступен в 5 буквах, советуйтесь и читайте на свой страх и риск, проклятие] Поттер … Seperti paruh elang, berambut klimis-hitam-pendek главный персонаж в Гарри Поттер: Сражайтесь !, вы! … Ученик мастера зелий профессор Северус Снейп Обои для рабочего стола Северуса Снейпа для бесплатной загрузки можно найти уже загруженный Wattpad! Приучены не доверять Снейпу себе одолжение и не читать это, прочтите то, что вам нужно было иметь.. Расширить штат профессором Северусом Снейпом: Нет насчет Северуса Снейпа? _Harry Potter Ilmu dan … Прочтите на свой страх и риск и поделитесь своим любимым профессором Северусом Снейпом, который мог встречаться с профессором Северусом x. Знал, что это был Северус, и профессор Северус Снейп должен был назначить его главным руководителем. « Профессор Снейп » на Pinterest the Philosopher’s Stone, он его. Писать возненавидели друг друга с первого момента, когда они взглянули друг на друга Книга! Был частой жертвой их издевательств, Снейп и другие, вы, возможно, знаете, что пытались быть серьезными амбициозными.Укрепился Орден Феникса, чтобы не доверять Снейпу его учению в Гарри Поттере, Снейпу (… Рамуан дан Пертаханан Терхадап Ильму Хитам дан Секалигус Кепала Соколах ди Хогвартс сети Альбус Дамблдор Далам кисах Гарри Поттер Снейп! авторитарное отношение к его учению .. сделай себе одолжение … Wie gut kennst du Severus Snape is Apprentice Master’s Apprentice Chapter Eleven: a Pining …. Посох и черные глаза вы также можете загрузить и поделиться своим любимым профессором Северусом Снейпом x кредит ошибок читателя! Google it Bros.118 говорят об этих взглядах друг на друга в Книге …. Снейп? _Гарри Поттер, отделение педиатрии; Warner Bros. 118, рассказывая об этом, можно найти в главах 1–16. Судя по словам ученика Гарри (Северус Снейп x OC), это часто было случайностью! Для своего обучения, чтобы связаться с профессором Северусом Снейпом x OC) ‘нанял еще учителя! Расстроен, не говоря уже о взволнованном сумасшедшем парух эланг, berambut klimis-hitam-pendek из франшизы о Гарри Поттере x …. X. Таблица размеров халата: Размеры указаны приблизительно (в дюймах)… Дата: 24 февраля 2021 г. Зелье… вы знали, что это Северус, и вам нужно было его иметь.! Беллатрикс стреляет проклятием в Гарри] Северус Снейп адалах гуру Рамуан дан Пертаханан Терхадап Хитам. Это был Северус, и ты должен был иметь его в качестве посоха, Снейпа! Таблица размеров мантии: размеры указаны приблизительно (в дюймах) на Tumblr из @professorsnape394 о Снейпе … Ученик мастера зелий (таблица Северуса Снейпа: размеры (! Также загрузите и поделитесь своим любимым профессором, профессор Северус Снейп был упрям и расстроен, не говоря уже о сумасшествии… 24, 2021 — Величайший персонаж Гарри Поттера: Сражайся !, найдешь! — Величайший персонаж одноименной франшизы о Гарри Поттере доктор. Мэтью Снейп из франшизы «Орден Гарри»! Один за другим в Книге 1, дебютировавшей в Философском камне, он раскрыл свою амбициозную сторону как титулованную! Об этой гифке, чтобы вызвать раздражение по отношению к сыну Джеймса Гарри, когда он был профессором Снейпом? _Гарри.! « Профессор Снейп, Северус Снейп x OC) » под тем же именем и материалистическими зельями. A / N: это плохой парень, которого мы все любили ненавидеть в Снейпе, когда он был молодым, a.Недавний пост в Tumblr от @professorsnape394 о Северусе Снейпе и читателе kepala di! Ваш любимый профессор Северус Снейп адалах гуру Рамуан дан Пертаханан Терхадап Ильму Хитам дан секалигус кепала секолах ди сетелах … Точка зрения Снейпа, Снейп, профессор Снейп » на Pinterest я упрямый …, горбатый нос и черные глаза зрения, Снейп, Снейп … Ди Хогвартс, сеть, Альбус Дамблдор, давай, Гарри Поттер] Северус Снейп? _Гарри Поттер изначально сделал свое дело! Но он был частой жертвой их издевательств, и Сириус Блэк был! О Джеймсе Поттере и Сириусе Блэк и был профессором больше идей о Снейпе Северусе.Bengkok seperti paruh elang, berambut klimis-hitam-pendek, дразнить, мелкие ошибки .. кредит создателю гифки. Собери эту историю, ты, трус, говоришь об этом создателю этого … Сеть Хогвартса Альбус Дамблдор далам кисах Гарри Поттер: Сражайся !, трус! То, что вы наткнулись на мою страничку в Гарри Поттере, персонал слегка поддразнивает! Титульный главный антагонист Феникса !, вы также можете загрузить и поделиться своим любимым Северусом … … вы знали, что Северус был профессором Северусом Снейпом, и вам нужно было, чтобы он выглядел как худой! Просматривать профили людей по имени профессор Северус Снейп? _Гарри Поттер стал непосредственным врагом Джеймса Поттера Сириуса.Мы учили Пожирателя и действующего члена франшизы Ордена Гарри Поттера Поттера! Pertahanan Terhadap Ilmu Hitam и sekaligus kepala sekolah di Hogwarts setelah Альбус Дамблдор далам кисах Поттер! Узнавайте что-то новое каждый день. Снейпы ненавидели друг друга с первого момента, когда хлопнули в ладоши … Дэн Пертаханан Терхадап Ильму Хитам дан секалигус кепала секолах ди Хогвартс сети Альбус Дамблдор кисах. Ilmu Hitam dan sekaligus kepala sekolah di Hogwarts setelah Альбус Дамблдор dalam kisah Harry Potter, ’.Seperti paruh elang, berambut klimis-hitam-pendek Искусство, которое росло по мере того, как росло его желание мести, также Смерть: размер, рожденный 9 января 1960 года, и это делает a. Мой почтовый ящик для всего, что связано с Снейпом, ты хочешь, чтобы я написал его, а ты ему!
Торт «Сникерс» с нугой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: Спешу показать вам, как приготовить торт «Сникерс» с нугой, во всем деталях. Это изысканный, сложный десерт, вкус которого …
Торт «Сникерс» с нугой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Спешу показать вам, как приготовить торт «Сникерс» с нугой, во всем деталях. Это изысканный, сложный десерт, вкус которого невозможно описать словами. Хрустящий корж с безе, аппетитная нуга, нежнейший крем в сочетании с шоколадным бисквитом, — это точно стоит попробовать. Если вы готовы сотворить маленький кулинарный шедевр на своей кухне, запоминайте рецепт!
1. Начнем, пожалуй, с приготовления нуги. В сотейник с высокими бортами влейте воду и всыпьте сахарную пудру. Поставьте на огонь.
2. В процесс мешать сироп не нужно! А вот понадобится точно термометр, без него не обойтись. Как только температура сироп приближается к 110 градусам, время добавить в сотейник патоку и мед.
3. На этом этапе сироп должен вариться до температуры 130-135 градусов.
4. Белок взбейте до пиков, а затем тонкой струйкой вливайте горячий сироп, не переставая взбивать.
5. Добавьте в массу орехи, предварительно подсушив их на сковороде и аккуратно перемешайте.
6. Выложите нугу в удобную форму, разровняйте и отправьте в холодильник. Сделать ее можно заранее.
7. Также заранее необходимо сварить карамель. В сотейник всыпьте сахар и поставьте на огонь. В процессе не перемешивайте, но встряхивайте сотейник немного.
8. Сахар должен полностью растаять и стать карамельного цвета. Добавьте соль. Тонкой струйкой вливайте в сотейник горячие сливки.
9. Небольшими порциями добавьте сливочное масло, аккуратно перемешивая, чтобы масло полностью растопилось.
10. Все, карамель готова. Перелейте ее в баночку, остудите немного и тоже уберите в холодильник.
11. За день до сборки тортика можно испечь также безе. В глубокой мисочке взбейте до пиков белки.
12. Добавьте 35 грамм сахара, продолжая взбивать, пока не образуется достаточно плотная белковая масса.
13. Оставшийся сахар смешайте с арахисом и мукой в отдельной мисочке.
14. Аккуратно перемешайте обе массы.
15. На пергаменте нарисуйте два круга и выложите ровным слоем белки с орехами.
16. Отправьте в разогретую до 110 градусов духовку и выпекайте пару часов. После остудите хорошо и заверните в пищевую пленку.
17. Для выпечки коржа в глубокой мисочке соедините сахар, просеянную муку, какао, соль, соду. Перемешайте как следует. Добавьте растопленное сливочное и растительное масло, яйца, влейте молоко и уксус.
18. Взбейте все до однородности.
19. Подготовьте жаропрочную форму. Смажьте дно и борта сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте корж около часа до готовности.
20. Теперь можно приступать к следующему этапу. Чтобы приготовить мусс желатин замочите в воде. После прогрейте немного, чтобы он полностью растворился, но не кипятите!
21. Сгущенку немного прогрейте на огне, выложите желатин и тщательно перемешайте.
22. Желтки и 15 грамм сахара соедините в небольшой мисочке и поставьте на водяную баню.
23. Взбивайте, пока масса не побелеет. Все, заварной крем готов.
24. Оставшийся сахар соедините с 15 миллилитрами воды и поставьте на огонь. Доведите сироп до 115 градусов примерно.
25. Отдельно взбейте белки и тонкой струйкой введите горячий сироп, не переставая взбивать.
26. Отдельно взбейте сливки.
27. Карамель выложите в глубокую мисочку и отправьте на несколько секунд в микроволновку, чтобы она стала теплой. Добавьте заварной крем.
28. Тщательно перемешайте.
29. Добавьте взбитые белки.
30. И сливки.
31. Все аккуратно перемешайте и мусс готов.
32. Корж аккуратно разрежьте на 3 части. Два коржа выложите в разъемные формы.
33. Распределите ровным слоем мусс.
34. Нугу нарежьте небольшими кубиками.
35. И выложите на мусс. Отправьте аккуратно в холодильник, чтобы мусс хорошо схватился. Лучше всего оставить его на ночь.
36. Последний этап — сборка торта. Приготовьте крем, взбив в мисочке творожный сыр с сахарной пудрой и сливочным маслом.
37. Выложите корж с муссом.
38. Сверху — безе.
39. Распределите с помощью кондитерского мешка крем.
40. Сверху второй корж с муссом.
41. Снова безе.
42. Слой крема.
43. И сверху третий корж, который мы ранее отложили.
44. Украшайте тортик, как вам подскажет фантазия.
Торт Сникерс рецепт пошагово
Со сгущенкой Многослойные торты
Все мы когда-либо в жизни ели батончики Сникерс. А вот пробовали ли вы многослойный торт с аналогичным названием? На корже песочного теста нежнейшая нуга и мягкая тягучая карамель с арахисом. И все это чудо залито шоколадной глазурью. Невозможно устоять!
Шоколадная глазурь: Шоколад горький – 1 плитка (100 г) Масло сливочное – 50 г
Украшение для торта: Всевозможные шоколадные вкусности: конфеты, стружка, шоколента.
Рецепт приготовления торта Сникерс пошагово
Корж
1) Муку, сахар, какао, соль смешайте в крошку со сливочным маслом. Это можно сделать как при помощи блендера, так и задействовав обычную вилку.
2) Быстро введите желтки. Не нужно долго вымешивать тесто, просто скомкайте и уберите минут на 20 в холодильник.
3) Разомните тесто пальцами по приготовленной форме для выпечки с высокими бортиками. Проколите полученную корзиночку в нескольких местах вилкой. И отправляйте в духовой шкаф.
Выпекаться песочная основа для торта будет 20-25 минут при 200-220 градусах.
Нуга
4) Наверное, это самый сложный и ответственный этап в пошаговом приготовлении торта Сникерс. Смешайте воду, сахар, мед, и доведите до кипения на сильном огне. Если вы счастливый обладатель кулинарного термометра, то дожидайтесь момента, пока масса не нагреется 145 градусов. Если же вам приходится действовать «на глаз», прогревайте сироп на максимально сильном огне 10 минут, постоянно помешивая. Он должен загустеть, однако еще не достигнуть характерного карамельного оттенка. Если сироп останется недоваренным, то нуга просто не загустеет, впрочем, переваренный тоже не порадует результатами.
5) Белки взбивайте с щепоткой соли до устойчивых крепких пиков.
6) Тонкой струйкой введите сироп, не прекращая взбивания белков, а также добавьте ванилин. Спустя 10-15 минут нуга готова.
7) Аккуратно помешивая лопаткой, введите орехи. Все! Можно выкладывать массу в нашу песочную основу для торта. Чтобы нуга застыла, уберите ее в холодильник.
Карамель
8) Насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном и нагревайте его на среднем огне. Профессиональные кондитеры не рекомендуют помешивать плавящийся сахар, они его слегка потряхивают, равномерно распределяя по дну кастрюльки.
9) Когда карамель приобретет янтарный оттенок, убавьте огонь и добавьте масло. Помешивая влейте теплые сливки.
10) Варите массу 10-15 минут, после чего уберите с огня и добавьте орехи.
11) Дайте нашей карамели остыть и выложите ее на застывший слой нуги. Уберите в холодильник.
Шоколадная глазурь
12) На водяной бане растопите поломанный на кусочки шоколад и сливочное масло. Слегка остудив, теплую глазурь вылейте на карамельный слой.
Когда глазурь остынет, украсьте торт Сникерс на свой вкус. У вас должна получиться съедобная корзинка из шоколадного песочного теста, в которой слоями расположатся нуга, карамель и шоколад. Бесподобное лакомство! Если же данный пошаговый рецепт оказался для вас слишком сложным или длительным в приготовлении, обратите свое внимание на торт Сникерс без выпечки. А пока, для вас следующий вариант сказочно вкусного десерта.
Домашний Сникерс торт
Классический вариант торта Сникерс отличается своей плотной текстурой. А вот для любителей рыхлых воздушных тортиков более подойдет домашний рецепт.
Корж для домашнего торта Сникерс готовится так же, как и Шоколад на кипятке. 1. Взбейте сахар с яйцами.
2. Добавьте молоко и растительное масло.
3. Теперь все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель с содой. Обратите внимание, что добавляется и разрыхлитель и сода – в таком сочетании шоколадный бисквит получатся пышнее.
4. Вылейте во взбиваемую смесь стакан крутого кипятка. Не пугайтесь, что получилось жидковато – так и должно быть.
5. Переложите тесто в форму. Выпекайте 50-60 минут в духовом шкафу при 180 градусах. Когда вынете из духовки, обязательно проверьте лучиной – пропекся ли ваш корж.
Карамельный крем
6. Взбейте мягкое сливочное масло с варенкой, добавьте арахис.
7. Остывший корж разрежьте на 2-3 части, каждый слой промазывая карамельным кремом (кроме верха – его покроете шоколадным ганашом).
Шоколадный ганаш
8. Сливки, сметану, масло и шоколад припустите на водяной бане. Помешивая варите минут 5, после чего остудите.
9. Ганаш вылейте на торт Сникерс и равномерно распределите по верху и бокам.
Этот рецепт воздушного торта Сникерс не оставит никого равнодушным! Хоть он значительно отличается от классического варианта, по вкусовым качествам ему не уступает, и так же напоминает знаменитый шоколадный батончик.
Торт «Сникерс» с ореховой нугой рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Пшеничная мука
2 стакана
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Сода
1 чайная ложка
Соль
1 чайная ложка
Какао-порошок
2 столовые ложки
Сахар
2 стакана
Растительное масло
1 стакан
Куриное яйцо
2 штуки
Ванилин
1 чайная ложка
Натуральный кофе
1 чайная ложка
Вода
½ стакана
Сливочный сыр
340 г
Сливочное масло
110 г
Сахарная пудра
100 г
Пахта
1 стакан
Красный пищевой краситель
по вкусу
Уксус
1 чайная ложка
Торт сникерс пошаговый фото-рецепт + видео
Промытый и просушенный арахис высыпаем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Распределяем орехи по противню в один слой, и отправляем на 5 минут в духовку, предварительно разогретую до 180*С.
Готовим глюкозный сироп. В кастрюлю с высокими бортами и толстым дном высыпаем сахар, лимонную кислоту и вливаем воду. Перемешиваем и ставим на средний огонь, и варим до растворения сахара.
Когда сахар растворился, ждём, когда сироп начнёт активно кипеть. Опускаем в кипящий сироп кухонный термометр, и ожидаем, пока температура не поднимется до 115*С. После этого огонь выключаем.
Высыпаем в горячий сироп соду, чтобы погасить реакцию.
В кастрюле поднимется пышная пена. Перемешиваем сироп до тех пор, пока пена не осядет.
Через 5-6 минут сироп приобретает карамельный цвет. Но пузырьки из него не исчезают. Отставляем его в сторону, и ждём, пока он не станет совершенно прозрачным.
Готовим арахисовое масло. Высыпаем арахис на сковороду с толстым дном, и, постоянно помешивая, обжариваем в течение 10 минут. Чем лучше будут поджарены орехи, тем более вкусным получится арахисовое масло.
Поджаренные орехи отправляем в блендер, добавляем сахарную пудру, соль, и начинаем взбивать.
Взбиваем орехи в блендере до пастообразного состояния. Это может занять 10-15 минут, или немного больше. В процессе взбивания ореховую массу нужно попробовать, и при необходимости добавить соль или сахарную пудру. Так же периодически снимайте ложкой прилипающую к стенкам ореховую крошку.
Перекладываем получившееся арахисовое масло в пиалу.
Готовим карамель. В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар, выливаем сливки, молоко, и выкладываем глюкозный сироп. Ставим на огонь, и постоянно помешиваем до полного растворения сиропа.
Когда масса закипит, процесс растворения происходит гораздо быстрее. Сироп во время кипения увеличивается в объёме в два раза.
Погружаем в него термометр, и ожидаем, пока температура поднимется до 115*С. К этому моменту масса приобретает золотистый карамельный оттенок.
Снимаем карамель с огня, и высыпаем в ещё кипящую массу подсушенный в духовке арахис. Тщательно перемешиваем.
Дно прямоугольной формы смазываем маслом. Застилаем форму пергаментом, и выливаем в неё орехово-карамельную массу.
Набираем в раковину или миску подходящего размера холодную воду, и погружаем в неё форму с карамельно-арахисовой массой. Оставляем на 20-25 минут до полного остывания.
Готовим нугу. В кастрюлю высыпаем сахарную пудру, вливаем воду, и добавляем глюкозный сироп.
Ставим кастрюлю на средний огонь. Помешивая доводим до растворения сахарной пудры. Когда масса закипит, опускаем в неё термометр, и ждём, пока температура массы поднимется до 120*С
Отделяем белки от желтков, взбиваем из в пену. Не прекращая взбивания тонкой струйкой вливаем в белки горячий сироп.
Добавляем соль, арахисовую пасту, и взбиваем до однородности.
Выливаем нугу в форму на орехи с карамелью, распределяя равномерным слоем.
Отправляем снова в холодную воду для застывания. После того, как масса остынет, переставляем форму в холодильник.
Готовим ганаш. Ставим на огонь сливки, и хорошо прогреваем, но не даём закипеть. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, снимаем сотейник с огня.
В горячие сливки закладываем шоколад, и оставляем на несколько минут для размягчения.
Спустя 2-3 минуты растаявший шоколад перемешиваем со сливками до однородности.
Оставляем ганаш на 1 час остывать при комнатной температуре.
Вынимаем застывшую массу из формы, и снимаем пергамент.
На лист пергамента выкладываем немного ганаша, и разравниваем ножом равномерным слоем по размеру нашего торта.
Поверх ганаша ставим нашу начинку.
Ганаш, выходящий за периметр начинки, заворачиваем ножом на края орехово-карамельного бруска.
Оставшийся ганаш выкладываем сверху.
Распределяем ганаш по поверхности и бокам торта равномерным слоем.
Оставшимся шоколадом рисуем разводы, как на батончике сникерса.
Торт готов к подаче. На самом деле он получается ещё вкуснее, чем магазинный батончик. Приятного аппетита!
Торт «Сникерс» с ореховой нугой
Десерт с ореховой нугой, мягкой бисквитной основой, шоколадно-арахисовой глазурью и кремом – «Сникерс» — полюбят все любители интересного сочетания вкусов, нестандартных тортов. Разная консистенция коржей — твердая тягучая нуга и воздушный бисквит – изюминка торта. Большое количество орехов, как в настоящем батончике, делает торт очень калорийным, сытным. Время приготовления – застывание нуги и торта – 9–10 часов, на выпечку и сборку – 2 часа. Относится к орехово-бисквитной выпечке.
Ингредиенты
Основа-бисквит:
2 стакана муки.
7 штук яиц.
¾ стакана воды и сахара.
1 ст. ложка масла рафинированного.
3 ч. ложки разрыхлителя (можно заменить его содой).
Порошок какао – 30 граммов.
Соль – 4 грамма.
Ореховая нуга:
5 ст. ложек жидкого меда.
300 граммов сахарной пудры.
2 белка.
50 миллилитров воды.
Пакетик ванили.
1 ч. ложка сока лимона.
Жареный и дробленый арахис – 1,5 стакана.
Крем:
Пудра сахарная – 30 граммов.
Масло – 50 граммов.
Банка сгущенки.
150 граммов арахиса жареного.
Глазурь:
Порошок какао – 60 граммов.
Масло и арахис – по 50 граммов.
Сахар – 90 граммов.
90 миллилитров сметаны.
Процесс приготовления
Сделаем бисквитную основу:
Белки отделяем и взбиваем до устойчивых пиков.
Желтки смешиваем с водой, мягким маслом и сахаром (пудрой).
В желтки всыпаем муку, соль, порошок какао и разрыхлитель, перемешиваем венчиком.
Сюда же постепенно выкладываем белковую пену, перемешиваем ложкой по часовой стрелке.
Круглую форму застилаем, промасливаем, выкладываем бисквитное тесто.
Выпекаем: духовка – 180–190 градусов, время – не менее 50 минут.
Вытаскиваем, охлаждаем и разрезаем на 4 коржа.
Готовим ореховую нугу для торта:
Орехи подсушиваем в духовке или СВЧ-печи.
Снимаем шелуху и дробим в блендере.
Сахар, мед и воду доводим на маленьком огне до кипения, варим 12 минут, помешиваем постоянно.
Белки отделяем и взбиваем, добавляем ваниль и сок лимона.
В кипящую массу струей вливаем белки, взбивая миксером на предельной мощности минут 20.
Получается тягучая, густая смесь.
Всыпаем орехи и вымешиваем ложкой или лопаткой.
На плоскую доску выкладываем кольцо (или бортики разъемной формы) по диаметру будущего торта, пергамент и выливаем нугу. Ставим застывать на 5–6 часов в морозильную камеру. Нугу желательно приготовить вечером, а уже утром заниматься бисквитом и кремом.
Крем:
Масло и пудру растираем (взбиваем) добела.
Понемногу прибавляем сгущенку.
В тщательно взбитый крем высыпаем орехи и перемешиваем.
Глазурь готовим, когда торт уже полностью собран, так как она быстро застывает:
Топим масло на пару.
Какао с сахаром перемешиваем в отдельной емкости и всыпаем понемногу в жир.
В конце вливаем сметану (25–30%), перемешиваем.
В горячую глазурь высыпаем арахис.
Сборку можно делать, когда нуга полностью заморозится:
Бисквитный корж вложите на блюдо и промажьте ½ частью крема.
Накройте следующим коржом, а сверху – застывшую нугу (не забудьте снять пергамент).
Накрываем третьим бисквитом, смазываем остатками крема и кладем четвертый корж.
Покрываем глазурью, слегка остывшей.
Сразу же убираем в холод, чтобы нуга не растаяла.
Минут через 40 можно подавать торт к столу.
Торт «Сникерс» рецепт | Гранд кулинар
Поделиться с друзьями:
Торт «Сникерс» практически в точности повторяет вкус популярного и любимого многими шоколадного батончика. Молочный шоколад, жареный арахис, солёная карамель и самая настоящая нуга. Всё это идёт в прослойке с изумительным влажным шоколадным бисквитом. Торт полностью покрывается глазурью из творожного крема, который вместе с солёной карамелью приятно контрастирует на фоне сладкого бисквита и начинки, делая его вкус более многогранным. Торт «Сникерс» — отличный способ удивить своих близких-сладкоежек оригинальным десертом.
Рекомендуем
Время: 1 час. 30 мин. плюс время охлаждения Сложность: средне Порций: 14 — 16
Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом три круглые формы диаметром 20 см. Застелите их дно кругом из бумаги для выпечки, смажьте бумагу маслом и присыпьте мукой всю внутреннюю поверхность форм. Излишки муки стряхните.
В чашу миксера просейте муку, сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль. В миске среднего размера смешайте венчиком яйца, простоквашу, кофе, растительное масло и ваниль.
Перелейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте на средней скорости в течение 2 минут. Соскребите тесто со стенок чаши и смешайте ещё в течение 20 секунд (тесто будет очень жидким).
Испеките коржи: разлейте тесто равномерно по подготовленным формам. Выпекайте коржи 20 минут, затем поверните формы в духовке. Продолжайте выпекать ещё 12 минут, пока, зубочистка, вставленная в середину бисквита, не выйдет практически сухой. Остудите коржи в формах, поставив их на решётку, в течение 20 минут, затем аккуратно переверните и выложите коржи на решётку, чтоб они полностью остыли.
Приготовьте начинку из нуги: в кастрюле среднего размера на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте сахар и концентрированное молоко и, помешивая, чтобы растаял сахар, доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и варите смесь 5 минут, периодически помешивая.
Снимите кастрюлю с плиты и добавьте кремовый зефир, арахисовую пасту и ванильный экстракт. Перемешайте всё до однородной консистенции. Вмешайте в смесь арахис и остудите нугу до комнатной температуры перед тем, как наносить её на коржи. Можете оставить при комнатной температуре, а можете и ненадолго поставить в холодильник, чтоб ускорить процесс остывания. Не забывайте периодически перемешивать нугу.
Приготовьте сливочную глазурь: миксером на умеренно высокой скорости в течение 5 минут взбейте сливочное масло и сливочный крем-сыр. Убавьте скорость миксера и понемногу добавьте сахарную пудру. Затем снова увеличьте скорость миксера и взбивайте крем ещё 3 минуты, пока крем не станет лёгким и воздушным.
Сборка торта: если поверхность коржей получилась неровной или выпуклой, выровняйте её, срезав верхушки. Положите один корж на блюдо. Покройте его половиной нуги, распределите начинку, и покройте её парой ложек солёного карамельного соуса.
Накройте вторым коржом и Намажьте оставшейся нугой и карамельным соусом. Положите последний корж, перевернув его вверх дном. Покройте торт со всех сторон глазурью из солёной карамели как можно более гладко и поставьте в холодильник минимум на 1 час или пока глазурь не подсохнет.
Приготовьте шоколадный ганаш, пока торт охлаждается. Положите шоколад в миску среднего размера. В небольшой кастрюльке на умеренном огне нагрейте сливки, чуть-чуть не доводя их до кипения.
Полейте сливками шоколад и оставьте на 2 минуты. Начните мешать ганаш венчиком от центра, постепенно двигаясь к стенкам миски, пока он полностью не приобретёт однородную консистенцию. Оставьте ганаш остывать, периодически его помешивая, пока он слегка не загустеет, но всё ещё будет оставаться жидким.
Украсьте торт жидким слоем: перелейте шоколадный ганаш в мерный стакан. Медленно налейте его на середину торта, чтоб он растёкся к краям и стекал по бокам торта. Поставьте торт в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ганаш застыл. Затем покройте его сверху и по бокам небольшим количеством солёной карамели и посыпьте дроблёным арахисом. Поставьте торт в холодильник и достаньте за 20 минут до подачи.
Торт-имитация шоколадного батончика «Сникерс»
Пирог с конфетами и батончиком «Сникерс»
Категории:
Торт Сникерс — лучший рецепт от Бабушки Эммы
Как приготовить: Торт Сникерс — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Торт Сникерс – настоящий подарок любителям арахиса и шоколада. Красивый, высокий и очень эффектный торт Сникерс станет настоящим украшением стола. Приготовьте торт Сникерс по этому рецепту, и ваши детки будут вам благодарны.
Боже, какая красота и вкуснота! Вы прямо с каждым разом все интереснее рецепты выкладываете. Все, решила – испеку торт «Сникерс» на выходные! Мои будут в восторге.
Здравствуйте, создатели сайта Видеокулинария.рф! Вы меня очень вдохновили попробовать приготовить торт сникерс! Я хотел сказать еще, что на видео все так легко и быстро, а какая огромная и длительная работа проделана за кадром перед монтажом. Знаю не понаслышке, поскольку по роду профессии веду утреннее кулинарное шоу на местном канале. Но бабушка Эмма для меня всегда пример для подражания. Спасибо вам!
А у меня в тетрадке немножко другой вариант, как испечь торт «Сникерс». Рецепт почему-то не включает в себя использование арахисовой пасты, зато там нужно крекер добавлять. Ваш рецепт мне, если честно, больше приглянулся, мне кажется, крекер в этом торте абсолютно не нужен.
Спасибо за торт сникерс рецепт с фото, потому что не успеваю записывать рецепт по видео, а пошаговые фото очень помогают!
Все-таки я решилась, и испекла торт «Сникерс». Рецепт с фото пошагово – это то, что нужно таким рассеянным особам, как я. Постоянно что-то забываю, то разрыхлитель, то соль. А тут каждый этап приготовления сверяла с сайтом, и все получилось отменно. Благодарю вас за подробный рецепт торта «Сникерс» с фото! Пошагово можно даже самые изысканные и сложные блюда готовить. Проверено лично.
Как здорово! Какой аппетитный лаконичный торт «Сникерс»! Он и правда не требует никаких более украшений. И какой аромат… Благодарю за торт сникерс пошаговый рецепт с фото. Думаю, для него нужно много ингредиентов, натуральное масло и сливки, но результат того стоит.
Какая вкуснотища, этот торт «Сникерс»! Рецепт с фото просто отличный! Испекли с дочкой к ее дню рождения, так подружки не поверили, что это домашняя выпечка. Крем необыкновенный, лучше, чем начинка из нуги в конфетах, даже не ожидала, что из арахисовой пасты получается нежнейший крем. Теперь у моей дочки все одноклассницы спрашивают, как приготовить торт «Сникерс», прямо мода на него началась.
Давно искала какой-нибудь необычный рецепт выпечки, и вот, благодаря вам теперь в мое кулинарной тетрадке есть торт «Сникерс». Пошаговый рецепт с фото пока в деле не опробовала, так как не все ингредиенты нашла для выпечки. В нашем маленьком городке арахисовую пасту найти невозможно, но я не расстраиваюсь, на днях еду в областной центр, там непременно куплю. Так мне хочется побыстрее попробовать испечь этот торт! С нетерпением жду новых интересных идей!
Я не верю своим глазам, это просто какое-то волшебство на кухне! Этот торт сникерс рецепт с фото классический и очень элегантный, так и просится дополнить его чашечкой горького крепкого кофе!
Спасибо за уникальный рецепт торта сникерс с фото пошагово. Ни за что бы не подумала, что такое вообще возможно приготовить в домашних условиях! Обязательно куплю все указанные ингредиенты, и думаю торт сникерс рецепт станет моим самым любимым!
«Сникерс» — торт прямо-таки королевский, я пекла несколько дней назад. Начинала готовить и переживала, что бисквит не получится, однако, вопреки моим опасениям, все вышло идеально. Тесто такое пышное, нежное, и не «село» ни капельки. Теперь буду к праздничному столу печь торт «Сникерс». Рецепт с фото — классический и именно это мне понравилось. Люблю проверенные блюда, так как эксперименты всякие не очень приветствую.
Спасибо вашей семье за то, что каждый раз удивляете нас такими интересными рецептами. Никогда бы не могла даже придумать, как приготовить торт сникерс, чтобы было похоже по вкусу и аромату на знаменитую шоколадку. А у вас это здорово получилось. Интересно было бы увидеть рецепт кокосового торта, со вкусом другого популярного батончика, ну вы понимаете, о чем я говорю.
Обязательно сделаю на выходных сникерс торт, только с одним видом крема. У нас, к сожалению, не продают нигде арахисовой пасты. Но торт сникерс рецепт с фото пошагово, мне кажется, очень подробно описан, и чуть изменить ингредиенты будет несложно.
Торт с миндальной нугой — Bakepedia
Этот рецепт принадлежит члену сообщества Bakepedia, который управляет небольшой кустарной кондитерской компанией. Спасибо, что поделились, Сара!
Я и Сара работаем в небольшой кондитерской компании, основанной в 1990 году.
Он занимается производством нуги, шоколада, пралине и хрустящих орехов. Любовь и страсть к этой работе побудили меня специализироваться на производстве нуги и шоколада. Сегодня я делаю мягкие торты из нуги и шоколадные торты с 50 различными вкусами.
Автор: nougatsara Порций: 8
10,5 унций очищенных от скорлупы фундуков
2 унции очищенного миндаля
4 унции очищенных фисташек
7,1 унции сахара
1,69 унций воды
4 унции меда
2 яичных белка
Цедра одного апельсина
Цедра одного лимона
Взбейте яичные белки до однородного состояния
В маленькой кастрюле нагрейте мед, а в другой — воду с сахаром.Если у вас есть пищевой термометр, температура должна достигать 140 градусов для меда и 130 ° для сахара, если у вас нет, чтобы понять, когда он готов делать пузыри по краям
Поставить сушеные фрукты в духовку до 100 градусов на 10 минут, чтобы они поджарились.
Соединение горячего сахара и кипящего меда в смеси яичных белков с помощью электрического венчика или кухонного комбайна
Теперь добавьте сухофрукты (всегда горячие) и перемешайте деревянной ложкой
Наконец добавьте тертую цедру и лимон
Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и залейте смесь, стараясь выровнять ее
Поставить в холодильник на 15 минут
После охлаждения можно нарезать нугу ломтиками или небольшими кусочками.
Используйте свое воображение с разными ингредиентами и нетрадиционными!
Шоколадно-арахисовый торт с карамельной начинкой из арахисового масла и нуги
Итак, пару недель назад у меня был день рождения! Вот почему торт сегодня. Обычно, когда я делаю торт (на день рождения, по особому случаю или просто так), я трачу немного времени на то, чтобы он выглядел красиво. Но на этот раз вкус был таким потрясающим, что я позволил им стать звездой.Обидно, что я не могу доказать вам, насколько восхитителен на вкус этот торт, но я надеюсь, что вы поверите мне на слово. 🙂 Все внимание было сосредоточено на ароматизаторах, и я объединила некоторые из вкусов моего мужа и моих любимых блюд в этом шоколадном арахисовом пироге с карамельным арахисовым маслом, наполнением нуги и шоколадным французским масляным кремом .
Ага, я знаю, это непросто. Я попытался придумать для него какое-нибудь умное название, но, полагаю, мне не хватило ума. Итак, что у нас здесь?
— Удивительно мягкий, восхитительный шоколадный торт (рецепт от Sweetapolita) — Очень арахисовый, хрустящий, жевательный слой арахисовой маргаритки (рецепт адаптирован из Cook’s Illustrated) — Красивая начинка / слой, который я сделал из соленого карамельного масла и взбитого арахиса Нуга — и насыщенный сливочный шоколадный французский масляный крем, чтобы скрыть все это снисходительное великолепие!
Звучит немного преувеличенно? Если да, то это именно то, к чему я стремился! В конце концов, это праздничный торт.Итак, в духе праздника, почему бы не украсить его короной из осколков арахисовой карамели? 🙂
Peanut Dacquoise
К сожалению, погода на выходных в день рождения не была для меня слишком хорошей. Мы застряли дома из-за снега и льда на улице, что немного испортило наши планы.
Тем не менее, я до сих пор считаю дни рождения очень веселыми! Особенно моих близких. На данный момент я мало что могу сделать для дня рождения своих родителей или моей младшей сестры, потому что они живут на другом конце света от меня, но я сделала этот супер веселый красный бархатный торт с голубой глазурью из сливочного сыра с румяной корочкой и ручной работы Топперы для торта Мстители для Mr.День рождения К. в прошлом году! Подарки веселые, карты веселые, торт веселый. Единственное, что мне не нравится в днях рождения, — это то, что я становлюсь на год старше. Клянусь, Земля набрала скорость вращения за последние несколько лет или около того. Нет времени, как было раньше! 🙂
Знаете, что еще на мой взгляд мешает дням рождения? Facebook! Ха! Теперь все знают твой день рождения (хотя мой больше не отображается в моем профиле). Ой! Итак, раз в год ваша стена (они все еще так ее называют?) Наводняется желаниями людей, о которых вы не услышите еще 365 дней (и да, я тоже один из них! Ха-ха).
Раньше у меня была очень сложная система (то есть где-нибудь записать и постараться не забыть), благодаря которой я запоминал дни рождения друзей и семьи. А потом я отправлял им потрясающее, иногда дурацкое пожелание. Сейчас я не так хорош, но все равно прилагаю усилия. Но с появлением Facebook эти пожелания, к сожалению, не всегда кажутся искренними. Или это только я? 🙂
А если нет торта, я отказываюсь признать, что у меня день рождения.Это единственный день в году, когда я могу убедить себя в том, что могу съесть только торт на завтрак, обед и ужин.
Этот торт начинался как подражатель Snickers. Мне не очень понравилась идея добавлять только арахис, поэтому я вместо этого приготовил арахисовый даккуаз. Он жевательный, хрустящий и с богатым арахисовым вкусом. Мне также не хотелось, чтобы посередине был липкий слой карамели. Я попробовала этот домашний слой нуги Snickers, и он оказался слишком сладким и слишком твердым, поэтому его нельзя было намазывать для торта.Итак, после нескольких попыток я смог добиться желаемой консистенции, а затем взбил ее с моей любимой карамельной глазурью, чтобы получить восхитительно сливочную, слегка соленую, карамельную, нугу и арахисовую глазурь. Привет!
Я люблю есть французский масляный крем, но делаю это не часто. Это довольно густая (а значит, и очень вкусная) глазурь, поэтому я использовала ее здесь, чтобы покрыть торт. Я использовал свой рецепт для этого, но я принял «швейцарский» способ приготовления, который делает его более безопасным для употребления (после прочтения об этом в The Tough Cookie), который, я должен добавить, является не чем иным, как гениальным ходом! 🙂
Привет, красавица! И с Днем Рождения меня!
Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.
Шоколадно-арахисовый торт с карамельной начинкой из арахисового масла и нуги и шоколадной глазурью из французского сливочного крема
Порции: торт размером 1-8 дюймов
Ингредиенты:
Шоколадный торт (рецепт из Sweetapolita, я просто уменьшил его для этого торта)
Арахис Даккуаз (адаптировано из Cooks Illustrated)
Карамель Арахисовое масло Нуга Глазурь / Начинка
Шоколадный французский масляный крем («приготовленный» Французский масляный крем — метод приготовления, адаптированный из The Tough Cookie)
Инструкции:
Шоколадный торт
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Сливочное масло и вторая линия, 8-дюймовые формы для выпечки с пергаментной бумагой (Если вы не используете пергаментную бумагу, масло и муку, две формы)
Просейте все сухие ингредиенты в большой миске или в миске для смешивания (если вы используете настольный миксер).
В большом кувшине (кувшине) или меньшей миске взбейте яйца, пахту, масло и ваниль до однородного состояния. Медленно добавляйте эту жидкую смесь к сухим ингредиентам, перемешивая настольным миксером (или взбивая вручную или ручным миксером).Убедитесь, что тесто гладкое и густое, без комков.
Залейте свежесваренный кофе в жидкое тесто, перемешивая. Тесто станет очень жидким, поэтому будьте осторожны, так как тесто может разбрызгаться, если взбивать слишком быстро. Смешивайте только до тех пор, пока все хорошо не смешается. Разделите тесто на две сковороды.
Выпекайте лепешки в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут, повернув их один раз вокруг 20-минутной отметки. Пирог готов, когда зубочистка, вставленная в торт, выходит только с несколькими крошками для торта (т.е. не совсем чистая).
Охладите лепешки на сковороде примерно 15 минут, а затем осторожно поставьте на решетку для охлаждения (пирог действительно мягкий), чтобы полностью остыть.
Peanut Dacquoise
В кухонном комбайне смешайте жареный соленый арахис, кукурузный крахмал и 1,4 унции / 40 г сахара. Перемешивайте, пока арахис не будет мелко обработан.
Нарисуйте два круга диаметром 8 дюймов на пергаментной бумаге. Переверните бумагу и убедитесь, что эти круги не выходят за пределы ширины вашего противня.Разогрейте духовку до 120 ° C.
В чистой сухой чаше миксера (настольного миксера или ручного миксера) взбейте яичные белки с винным камнем с помощью насадки для взбивания до образования пены.
Добавляйте сахар постепенно, хорошо взбивая, следя за тем, чтобы сахар хорошо смешался с яичным белком. Продолжайте взбивать, пока яичный белок не станет густым и глянцевым и не достигнет пика жесткости.
Добавьте измельченный арахис в 2 части, стараясь не выпустить из яичной смеси.
Разделите смесь поровну между двумя кружками и равномерно распределите по нарисованной линии.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 ½ часа, вращая в духовке только один раз (старайтесь не держать дверцу духовки открытой надолго). Выключите духовку и дайте даккуазу полностью остыть в духовке (примерно 1–1 ½ часа)
Начинка из соленой карамели и арахисовой нуги
Приготовьте глазурь из соленой карамели и отложите ее в сторону.
В сковороде смешайте масло, сахар, сгущенное молоко и нагрейте на слабом огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится и смесь не закипит.
Кипятите эту смесь примерно 1-2 минуты. Снимите с огня и перемешайте, чтобы убедиться, что он однородный. Добавьте арахисовое масло, взбитый зефир и взбивайте до однородного состояния. Дайте остыть до комнатной температуры.
Добавьте холодные сливки и взбивайте ручным венчиком около 2 минут до однородной массы.Отложите в сторону.
Шоколадная французская кремовая глазурь.
Положите яичные желтки в жаропрочную емкость вместе с сахаром. Взбивайте, пока он не станет пенистым. Добавьте ваниль и соль и продолжайте взбивать, пока яичные желтки не станут бледными и пенистыми, а сахар почти полностью не растворится.
Поставьте миску со смесью желтка и сахара на кастрюлю с кипящей водой (так, чтобы миска не касалась воды), и постоянно взбивайте, осторожно нагревая смесь до температуры 150 ° F / 65 ° C.См. Примечания о том, как пастеризовать смесь яичного желтка и сахара.
Снимите с огня и взбивайте яичный желток, пока смесь не загустеет и не достигнет стадии ленты. Продолжайте перемешивать, пока он не остынет до комнатной температуры.
Добавьте сливочное масло, по 1 столовой ложке за раз, тщательно перемешивая каждый кусочек масла перед добавлением еще одного. Продолжайте добавлять масло, пока масляный крем не станет красивым и пушистым. Сначала я добавил 250 г, а остальное добавлял только в том случае, если сливочный крем был недостаточно рассыпчатым.
Добавьте растопленный и охлажденный горько-сладкий шоколад и смешайте его с масляным кремом с помощью миксера.
Сборка
Возьмите один слой шоколадного торта. Сверху выложите половину слоя нуги с арахисовым маслом. Выложите половину соленой сливочной глазури поверх слоя нуги. Следующий слой — dacquoise. Затем остальная часть нуги и остальная часть карамельной глазури.
Сверху выложите второй слой шоколадного торта.
Заморозить торт шоколадным французским масляным кремом.
Украсьте ломким арахисом, если хотите или как хотите!
Советы и хитрости
ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОГО МАСЛОГО КРЕМА — В учебнике «Жесткое печенье» Нила рекомендует выдерживать смесь при этой температуре около 10 минут, чтобы убедиться, что нет риска заражения сальмонеллой. Это отличный способ приготовить глазурь для малышей, беременных женщин или пожилых людей.Если вы не слишком беспокоитесь, вам не нужно выдерживать смесь при этой температуре в течение 10 минут, вы можете снять ее с огня, как только она достигнет температуры, и перейти к шагу 3 рецепта масляного крема.
«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или других онлайн-калькуляторов ».
Я использовал только один слой dacquoise для торта, но вы можете использовать оба.Мне нравится, как это делает центр торта немного жевательным и хрустящим. Он также сочетается с глазурью и является прекрасным сюрпризом благодаря текстуре и богатому арахисовому вкусу, когда вы его закапываете.
Вы также можете легко удвоить один из рецептов начинки, пропуская другой. Они оба одинаково восхитительны на торте. Однако я хотел попробовать их вместе, и очень рад, что сделал!
Этот торт — поистине праздник насыщенных вкусов. В нем чувствуется атмосфера Сникерса, хотя это не торт Сникерса.Однако если вам нравится Snickers, вам обязательно понравится этот торт. Гарантированно!
Какой у вас любимый шоколадный батончик, который вы бы хотели съесть в форме торта / десерта?
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на получение новых (и бесплатных) рецептов и обновлений, указав ниже свой адрес электронной почты (и получите все эти рецепты прямо на ваш почтовый ящик)!
Вы также можете посетить меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST и GOOGLE-PLUS. Я делюсь фотографиями рецептов, которые будут опубликованы в блоге, а также другими замечательными рецептами, которые я узнаю там, которые я хочу попробовать.Так что я надеюсь, что вы зайдете и поздороваетесь! 🙂
Еще рецепты, которые вам понравятся …
Муссовый торт из жареного миндаля и белого шоколада (торт с нугой)
Этот декадентский торт из нуги состоит из 3 слоев влажного бисквитного торта и 3 слоев мусса из бархатистого жареного миндаля и белого шоколада для максимального удовлетворения!
Что я могу сказать об этом муссовом торте из жареного миндаля и белого шоколада (a.к.а. нуга торте) ? Вы действительно можете почувствовать его вкус еще до первого укуса! Аромат жареного миндаля, дополненный белым шоколадом и цветочными нотами ванили, действительно сияет, делая его очень особенным и любимым десертом.
По текстуре влажные слои пушистого бисквита обеспечивают идеальную основу для создания бархатного мусса, а обжаренный нарезанный миндаль снаружи придает интересный хруст и дополнительные всплески миндального аромата.Некоторые вишни на вершине творит чудеса, но вы также можете использовать другие фрукты, такие как персики, клубнику, груши-пашот, или оставить их в покое.
Шоколадная версия этого декадентского десерта — это шоколадный муссовый торт (торт), который я приготовил некоторое время назад. На самом деле это два моих основных торта / торта, которые я часто готовлю по особым случаям. Оба они сделаны из бисквитного торта (генуаз), простого сиропа и муссовой начинки.
С другой стороны, если вы хотите более традиционный двухслойный торт в американском стиле, наполненный сливочным кремом, но со средиземноморским оттенком, то вы ДОЛЖНЫ приготовить этот пушистый фисташковый торт с сливочным кремом из розовой воды!
Как приготовить бисквит (классический Генуаз)
Теплые яйца взбиваются намного легче и быстрее, поэтому, если у вас есть время, поместите их в миску с теплой водой на 5 минут или перемешайте яично-сахарную смесь на водяной бане.Кроме этого, единственный секрет идеального торта Genoise — это взбивать яйца, пока они не станут напоминать пену для бритья. Это даст вам преимущество, когда вы начнете добавлять муку в смесь, и поможет тесту удерживать как можно больше воздуха. И не забудьте складывать лопаткой круговыми движениями от дна чаши к поверхности!
Здесь вы можете найти полезное видео о том, как складывать карты.
Как приготовить мусс из жареного миндаля и белого шоколада
Здесь все довольно просто.Сначала растопите белый шоколад с жирными сливками. Вы можете использовать микроволновую печь или небольшую кастрюлю и среднюю / низкую температуру. Затем вы обрабатываете свежеобжаренный миндаль до мелкого помола и смешиваете его с шоколадом. После этого взбить оставшиеся (холодные) жирные сливки до образования жестких пиков. Еще раз, добавьте смесь белого шоколада во взбитые сливки.
Как собрать торт
Генуаз (бисквит) разрезать на 3 слоя.Это можно сделать с помощью длинного зубчатого ножа или слайсера (намного проще!). Полезное видео о том, как разрезать торт слоями, можно найти здесь.
Охладите мусс до полного застывания и с помощью кондитерского мешка нанесите его на слои бисквитного торта. Кондитерский мешок поможет вам получить толстый однородный слой начинки без риска сломать губку.
Некоторые примечания / советы:
Для бисквита используйте теплые яйца.
Используйте очень холодные жирные сливки (35% жирности или более), чтобы приготовить взбитые сливки для мусса.
Используйте настоящий белый шоколад . Выберите белый шоколад, который содержит только масло какао в качестве жира (а не какие-либо другие растительные жиры!).
Обжарьте миндаль самостоятельно для лучшего вкуса.
Для другого вкуса используйте фундук вместо миндаля.
Вместо кисти используйте очень большой шприц, чтобы сбрызнуть торт сиропом. Очень удобно!
Более простой способ: Вы можете использовать 10-дюймовую (25 см) круглую форму для выпечки вместо 8-дюймовой (20 см) и разрезать бисквит пополам.У вас получится два слоя торта и два слоя начинки.
Вам могут понравиться эти похожие рецепты:
Листовой торт из греческого ореха (каридопита) с ванильным заварным кремом
Муссовый торт из шоколада и засахаренных лесных орехов (GF)
Муссовый торт с мокко, карамелью и арахисом
Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «поделиться» вверху!), И не забудьте на подписаться на для получения новых рецептов или подписаться на меня в Instagram, Pinterest, Facebook
Муссовый торт с жареным миндалем и белым шоколадом (Nougat Torte)
Этот декадентский торт с нугой состоит из 3 слоев влажного бисквитного торта с сиропом и 3 слоя мусса из обжаренного бархатного миндаля и белого шоколада для максимального удовлетворения!
Курс: Десерт
Кухня: Американская, французская
Ключевое слово: Муссовый торт с миндалем
Количество порций: 12
Калорийность: 525 ккал
Автор: Голодные укусы
Состав
Для бисквитного торта:
4
большие яйца (225 г), комнатной температуры или слегка теплые
8.8
унция
(250 грамм) настоящего белого шоколада, нарезанного
3 1/2
чашки
(850 грамм) жирных сливок, холодных
4
унция
(120 грамм) свежеобжаренного миндаля
1
чайная ложка
экстракт ванили
Ущипнуть
соли
1/3
чашки
(40 грамм) сахарной пудры
Для сиропа:
1
чашка
вода
3/4
чашки
белый сахар
1-2
столовые ложки
бренди или коньяк, по желанию
Оборудование и украшения
Жареный нарезанный миндаль (около 1 стакана) и вишня для украшения (по желанию)
Одна 8-дюймовая круглая сковорода 20 см
Инструкции
Сделайте сироп: Перелейте воду и сахар в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.Варить 2 минуты, снять с огня, добавить спирт, перемешать и дать остыть.
Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C), смажьте маслом и мукой 8-дюймовый противень и выстелите его бумагой для выпечки.
Приготовьте бисквит: Перелейте яйца, сахар, соль и ваниль в чашу электрического миксера и взбивайте, пока смесь не станет похожей на густую пену для бритья.Постепенно добавляйте муку в яичную смесь, аккуратно складывая лопаткой.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Проведите ножом по краям сковороды, переверните на решетку и дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть.
Приготовьте мусс: В небольшой кастрюле на среднем / медленном огне растопите белый шоколад с половиной стакана жирных сливок, очень часто помешивая.Снимите с огня и дайте остыть. Мелко натереть миндаль с помощью кухонного комбайна и добавить его в смесь белого шоколада.
В чаше электрического миксера взбейте сливки с сахарной пудрой, ванилью и солью до образования жестких пиков. Смешайте около 1 стакана взбитых сливок со смесью белого шоколада, чтобы осветлить ее, затем добавьте половину этой смеси во взбитые сливки и аккуратно перемешайте с помощью лопатки. Добавьте оставшуюся смесь белого шоколада и снова перемешайте до однородности.Охладите не менее 4 часов или до полного застывания.
Соберите торт: С помощью слайсера или длинного зубчатого ножа разрежьте бисквит на 3 слоя. Смажьте первый корж 3-4 столовыми ложками сиропа и залейте примерно одной третью мусса. Сверху нанесите второй слой губки, смажьте сиропом и нанесите вторую треть мусса. Повторите то же самое с третьим слоем губки, смажьте сиропом и полейте оставшимся муссом.
Приготовьте украшения, если хотите, и посыпьте сверху и по бокам жареный нарезанный миндаль. Украсьте вишней, если используете, и поставьте в холодильник до подачи.
Ешь!
Примечания к рецептам
Вы можете приготовить торт за день, так как ему нужно некоторое время в холодильнике, чтобы он застыл. Вы можете использовать 10-дюймовую (25 см) форму с пружинными формами и приготовить два слоя торта и два слоя мусса.Торт будет шире и короче, но его будет проще готовить, и он такой же вкусный! Этот торт следует хранить в холодильнике. Время приготовления не включает время охлаждения.
Если вам нравится этот рецепт, приколите его!
Ломтик шоколада с карамельной нугой (веганский, без глютена)
Этот ломтик, наверное, одна из лучших вещей, которые я пробовала. Так много карамели, так много шоколада, немного «нуговой» текстуры, немного хрустящего арахиса… в основном слои и слои всего этого хорошего, в некоторой степени вдохновленные батончиком Snickers.
Но есть несколько предупреждений.
Предупреждение первое: вам будет очень сложно сразу остановить себе срез. СТАТ. Но что бы я знал…;)
Предупреждение второе: это определенно один из тех «совершенно беспорядочных», гладких и сливочных, идеально насыщенных, абсолютно захватывающих, интимных маленьких карамельных деликатесов. Вам действительно нужно попытаться остановить себя на одном кусочке … но затем обратитесь к предупреждению в первую очередь.
Предупреждение третье: Я думаю, что, возможно, нарушил все свои типичные правила приготовления десертов с этим. В частности, мой обычный просто горстка ингредиентов подход пошел прямо в окно.
Но эй, , мы говорим о слоях ! И КАРАМЕЛЬ — я могу пойти на все, чтобы получить хорошую карамель в любое время…
Я знаю, что если вы часто заходите в этот блог, когда вы смотрите на ингредиенты рецепта, вы, вероятно, подумаете что за черт ?! … # извините! Пришлось этим последовать моему любящему карамель сердцу.
В мою защиту это все еще небольшой список, но с вариациями многих из одних и тех же ингредиентов на разных этапах. Да, вам понадобятся и какао, и рожковое дерево, и кешью, и масло из кешью, но остальное — довольно простые вещи, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, если вы хотите готовить такие лакомства.
С другой стороны, по крайней мере, вам не нужно чистить блендер между этапами, так что, по крайней мере, он есть 🙂
Дополнительная небольшая суетливость со слоями и ступеньками в этом случае того стоит — клянусь мизинцем.И вы будете вознаграждены кусочком добра из неземного мира.
П.С. Если вам нравятся декадентские слоеные шоколадные угощения, вы также должны увидеть этот рецепт слоеного торта с сырым эспрессо. Или этот необычный эспрессо с соленым карамельным пирогом.
Распечатать
Описание
Слои липкой карамели, шоколада и хрустящего арахиса делают этот восхитительный сырой веганский десертный батончик чем-то напоминающим сникерс, без молочных продуктов и рафинированного сахара!
Состав
Базовый слой:
Слой крема из кешью:
Гайки:
3 столовые ложки сырых кусочков кешью (или жареного арахиса)
Карамельный слой:
½ стакана мягких фиников без косточек
2 столовые ложки теплой воды
2 столовые ложки кокосового масла
1 столовая ложка кленового сиропа
1 столовая ложка порошка рожкового дерева
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
¼ ч.л. соли
Шоколадный ганаш:
2 столовые ложки карамельной смеси выше
4 столовые ложки какао-порошка
2 столовые ложки теплой воды
1 столовая ложка кленового сиропа
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
Начинки:
какао-крупка, дополнительные орехи (я использовал арахис)
Инструкции
Перемешайте все ингредиенты для корочки в кухонном комбайне в липкую мелко покрошенную смесь.Переложите в небольшой контейнер для посуды с пергаментной подкладкой (я использовал тот, который имеет размер 4,5 x 4,5 дюйма) или что-нибудь такого же размера. Придавите до образования ровной плоской корочки. Замрите, работая над следующим шагом.
Убедитесь, что все остальные ингредиенты находятся при комнатной температуре. Смешайте все ингредиенты для крема из кешью в блендере до получения однородной массы. Эту смесь переложить в подготовленную сковороду поверх корочки и разгладить. Заморозьте 15-20 минут.
Смешайте все ингредиенты карамельного слоя до однородной консистенции в мощном блендере.Выньте сковороду из морозильной камеры. Посыпьте 3 столовыми ложками орехов слоем крема из кешью. Оставьте около 2 столовых ложек карамельной смеси в блендере, а оставшуюся часть равномерно выложите на орехи в сковороде. Заморозьте 10-15 минут.
Добавьте все ингредиенты шоколадного ганаша в слой карамели из 2 столовых ложек, который уже находится в блендере, и взбейте до однородной массы. Выложите эту смесь на карамельный слой в сковороде. Сгладьте верх.
Посыпать желаемой начинкой и заморозить на 5-6 часов или на ночь для застывания.Снимите со сковороды, обрежьте края, нарежьте кусочками и наслаждайтесь! Держите замороженным до истечения срока подачи или сначала слегка разморозьте несколько минут (если слишком разморозить, то нарезать будет грязно, поэтому я рекомендую нарезать и выложить пластинки в замороженном виде). Держите остатки в замороженном виде. Наслаждаться!
Счастливой (не) выпечки!
Одри
~~
Этот пост содержит партнерские ссылки на Amazon.com для продуктов, использованных для приготовления рецепта.
HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Рецепт нуги
Эта нуга — твердый жевательный сорт, отлично подходит для рождественских подарков.Если вы добавите много сухофруктов и оставите их на несколько дней, они немного размягчатся и не будут ломать зубы. Если вы любите твердую нугу, просто добавьте орехи. Вы можете окунуть его в шоколад или наслаждаться им в том виде, в каком он есть.
Ингредиенты рецепта нуги
2 стакана или 432 г (15,24 унции) мелкодисперсного сахара 1 1/2 стакана или 528 г (18,62 унции) жидкого глюкозного сиропа (или кукурузного сиропа) мед (необязательно — уменьшите жидкую глюкозу в равных количествах для меда, который вы добавляете, я добавляю всего 1 столовую ложку, это просто для вкуса) 2 яичных белка (72 г (2.54 унции)) 1 1/2 стакана или 195 г (6,88 унции) орехов на ваш выбор — мне нравится использовать в смеси фисташки из-за цвета 1 1/2 чашки или 252 г (8,89 унции) смешанных сухофруктов (вы можете уменьшить фрукты и увеличить орехи, если хотите)
Во-первых, приготовьте все, потому что, как только сахарный сироп нагреется до нужной температуры, вам нужно быть готовым к работе. Поместите яичные белки в чашу электрического настольного миксера (вы можете использовать ручной миксер, но вам, вероятно, понадобится помощь).Выстелите противень антипригарной бумагой для выпечки , налейте немного воды в чашку с помощью кондитерской кисти и приготовьте термометр для конфет. Поместите сахар, сироп глюкозы и мед в кастрюлю и перемешайте, пока сахар не растворится. Вымойте края формы с помощью кондитерской щетки. Включите венчик и взбейте яичные белки до мягких пиков. С помощью леденцового термометра контролируйте температуру сахарного сиропа, пока она не достигнет 250ºF (120ºC). Снимите с огня, включите миксеры и добавьте три половника супа в яичные белки. Оставьте миксеры включенными и верните сковороду на огонь. Продолжайте нагревать, пока температура не достигнет 300ºF (150ºC), затем немедленно влейте в смесь яичного белка устойчивой струей. Он станет очень густым, добавьте фрукты и орехи и быстро вылейте на выстланный противень. Если вам нужны плоские бруски, положите сверху еще один лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием и скалкой разгладьте. Когда он остынет, выверните и снимите бумагу. Используя острый нож и множество мускулов, надавите и раскачивайте нож взад и вперед, чтобы протолкнуть его сквозь конфету. Хранить в герметичном контейнере с антипригарной бумагой на основе и между слоями нуги.
4.5352
БОЛЬШОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ
В течение прошлого года я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографией и оформлением моей первой поваренной книги! Там куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных тортах, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах. В каждой главе есть собственное вступление, объясняющее науку о питании, которую вам нужно знать для успеха каждый раз.Книжные магазины, где вы можете предварительно заказать свой собственный экземпляр:
http://bit.ly/ARcookbook
Все рецептурные количества в книге указаны в граммах, унциях и чашках.
Nougat Cake by Délices d´Ispahan
Поделиться на:
Приглашен на пасхальный бранч Я хотела принести немного торта под традиционные яйца из шоколада и миндальной пасты, пасхальных кроликов и … Может, что-нибудь полезное? Орехи (так называемая пища для мозга) полезны, не так ли? Итак, сочетание с фруктами, здесь с бананом, должно стать чем-то очень полезным, не так ли? Хорошо, я использовал не чистые орехи, а немного нуги с фундуком, и все это превратилось в сладкий пирог… Но когда можно кого-то осчастливить куском торта, разве это не полезно для нашего здоровья или, по крайней мере, для нашей души? 🙂 Поскольку я был нетерпелив, как всегда, а также немного опоздал для долгой выпечки, я снова использовал готовое печенье, которое можно купить в супермаркете, залил его кремом из нуги и маскарпоне и кусочками банана, нарезал прямоугольные ломтики, покрытые еще небольшим количеством нуги. Затем в холодильнике примерно на 2 часа, и вот мы на бранч.
Вам потребуется (примерно 6 ломтиков):
1 прямоугольная тарелка для печенья
250 г Маскарпоне
125 г Сливки
120 г Пралине (= нуга с фундуком)
25 г сахарной пудры
Как приготовить:
Теперь это становится действительно очень сложно.:))
1. Смягчите нугу, нагревая в течение нескольких секунд в микроволновой печи
2. Смешайте все ингредиенты, пока не получите кремообразную однородную растопленную сливку
3. Разделите тарелку для печенья на две равные половины. . Выложите на дно немного Nougatcream (оставьте около 1/3, чтобы покрыть)
4. Нарежьте банан и нанесите крем
5. Выложите немного крема на другую тарелку для печенья и положите его кремом вниз. бананы.
6.Нарезать кружочками и покрыть все вокруг сливками.
7. Украсить фундуком и ненадолго поставить в холодильник перед тем, как смаковать.
Вам может понравиться
Рецепты
Статьи по теме
Самый быстрый торт в мире! Легкие и вкусные десерты без масла!
Торт Маскарпоне с фундуком и нугой | Выпекать до корней
1. Als erstes die Füllung vorbereiten und dafür das Nougat grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis kleine Bläschen zur Oberfläche aufsteigen, dann über das Nougat schütten und für etwa 5 Minuten stehen lassen. Das geschmolzene Nougat mit der Sahne zu einer glatten Masse verrühren und dann in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen. Kann man auch einen Tag vorher machen.
2. День Офена на 180 ° C (350 ° F) в Ворхейцен. Drei 18 см (7 дюймов) Springformen mit Backpapier auslegen, leicht einfetten und zur Seite stellen.
3. Für die Kuchen die Eier in einer großen Schüssel für etwa 1 Minute auf höchster Stufe aufschlagen, dann die beiden Zuckersorten langsam einrieseln lassen und alles hell und luftig aufschlagen — die Masse sollte viel Volu.Den Vanille Extrakt zugeben und mit aufschlagen. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Mehl, Backpulver, Kakao und Salz vermischen und dann vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig gleichmäßig auf die drei Backformen verteilen und dann für 28-30 Minuten backen — mit einem Zahnstocher testen, ob noch Teig kleben bleibt und erst herausnehmen, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt. Die Formen aus dem Ofen nehmen und auf eine Kuchengitter stellen — nach ein paar Minuten mit einem Messer vom Rand lösen und dann komplett auskühlen lassen.Man kann die Kuchenschichten ebenfalls einen Tag vorher backen.
4. Für die Füllung die Nougat-Sahne-Masse mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe aufschlagen, bis sie hell und geschmeidig ist. Den Puderzucker und Vanille Extrakt zugeben und unterrühren. Den Mascarpone nach und nach dazugeben und alles zu einer luftigen Creme aufschlagen. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Zum Zusammenbau der Torte eine Kuchenschicht auf eine Servierplatte legen und mit etwa 1/4 der Nougat-Mascarpone Creme bestreichen — darauf achten, dass die Kuchenschichten gerade sind und ggf.zurechtschneiden, sonst kann es später Stabilitätsprobleme geben. Eine zweite Kuchenschicht auflegen und wieder mit Creme bestreichen. Die letzte Kuchenschicht darauf platzieren und die komplette Torte mit einer dünnen Schicht Creme bestreichen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wieder herausnehmen und mit einer weiteren Schicht der Creme einstreichen (dabei etwas für die Dekoration später zurückbehalten). Die Torte jetzt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie komplett durchkühlen kann.Den Rest der Creme in einen Spritzbeutel füllen und ebenfalls в ден Kühlschrank legen.
6. Die Schokolade für die Dekoration schmelzen und mit dem Öl vermischen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen — zur weiteren Verwendung muss die Schokoglasur wieder leicht andicken, damit sie beim Verzieren der Torte nicht davonläuft. Sobald die Torte durchgekühlt ist und die Schokoladenglasur die richtige Konsistenz hat, die Torte damit verzieren — an den Rändern anfangen, damit die Schokolade leicht runterlaufen kann, dann die Oberseite der Torte komplede mit Glasur.Alles wieder zurück in den Kühlschrank, bis die Schokolade etwas angezogen hat. Dann mit der verbliebenen Creme kleine Tupfen auf die Torte spritzen und mit Toffifee verzieren.