АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Быстрые пышки к чаю на сковороде – пошаговый фоторецепт

Быстрые пышки к чаю на сковороде

Порций: 5-6

Время приготовления:

Скорее, это печенье. Но при жарке оно так раздувается, что невольно просится на язык слово пышки. Замешиваем тесто за 2-3 минуты, раскатываем, вырезаем и жарим в масле. Вкусные!

Ингредиенты
  • 400-450 г муки
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки сметаны (с горочками)
  • 4 ст. ложки сахара
  • щепотка ванилина или 10 г ванильного сахара (пакетик)
  • неполная ч. ложка соды
  • 1,5 ч. ложки лимонного сока или слабого уксуса
  • щепотка соли
  • 1,5 ст.
    ложки водки (или без нее)
  • растительное масло
  • сахарная пудра – по желанию
Способ приготовления

Насыпаем в миску сахар, соль, ванильный сахар, вбиваем яйца, за несколько секунд взбиваем обычным венчиком или миксером до пены.

Добавляем сметану, водку, гасим соду. Просеиваем и засыпаем муку (не всю). Замешиваем тесто, мнем на столе руками, добавляя по необходимости муку. Тесто получается немного мягкое, но не должно липнуть.

Подпылив стол мукой, раскатываем до толщины примерно 8 мм. Раскатывается оно легко.

Несколькими формочками быстро вырезаем печенье-плюшки. Складываем на разделочные доски.

В это время уже ставим сковороду с маслом слоем не менее 10-12 мм – оно будет 4-5 минут перекаливаться на сильном огне.

Жарим плюшки в раскаленном масле, закладывая в сковороду столько, чтобы они не мешали друг другу, а мы успевали их переворачивать – они жарятся очень быстро, раздуваясь.

Если вам нужны пышки к чаю на 2-3 человек – сделайте теста вдвое меньше. Полежав, они немного «сдуваются», но остаются вкусными.

Яблочный ПИРОГ К ЧАЮ НА СКОВОРОДЕ!!! БЕРУ ЯЙЦО, ЯБЛОКИ И ДАЖЕ ДУХОВКА НЕ НУЖНА!!! — 7 СТРАВ

Деревянная посуда как у меня:

Пирог с одним яйцом:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Яблоко – 1-2 шт.
  • Молоко – 150 мл.
  • Сахар – 70 гр.
  • Масло растительное – 60 мл.
  • Соль – щепотка
  • Ванильный сахар – 2 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Мука – 200 гр.
  1. Возьмите яблоко, уберите сердцевину. Нарежьте кольцами одной толщины. Понадобится сковорода диаметром 26-28 см. Смажьте ее кусочком сливочного масла. Присыпьте немного сахара, и выложите яблоки.
  2. Приготовьте тесто. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и 70 гр. сахара. Взбейте хорошенько венчиком. Далее добавьте 60 мл. масла, 150 мл. молока, 2 ч.л. ванильного сахара. Размешайте.
  3. Теперь высыпьте 200 гр. муки и 2 ч.л. разрыхлителя. Снова все хорошенько перемешайте. Получится густое тесто.
  4. Вылейте его на яблоки и равномерно распределите. Поставьте на средний огонь и закройте крышкой. Когда тесто поднимется и верх схватится, т.е. тесто не будет прилипать к пальцам, значит можно переворачивать. Далее снова закройте крышкой и держите на слабом огне еще минут 5.
  5. Вот так быстро, просто и без духовки можно приготовить вкусноту к чаю.

Приятного аппетита!

#пироги, #торты, #сладкаявыпечка, #яблочныйпирог, #быстрыйторт, #пирогнасковороде, #яблочныйторт, #тортнасковороде, #тортбезвыпечки, #тортза5минут, #пирогза5минут, #быстрыйужин, #быстрыйобед, #дастархан,

Рецепт Печенье домашнее на сковороде

Если у вас нет духовки, но очень хочется вкусной выпечки, не стоит расстраиваться! Предлагаю взять себе на заметку рецепт вкусного печенья домашнего на сковороде! Сделать такое печень очень просто, главное следуйте каждому шагу этого рецепта.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов
  • Мука — 250 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сливочное масло — 120 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Молотая корица — 2/3 ч. л.
  • Растительное масло
  • Изюм — 1/4 стакана
Jocelyn_food Пока без рейтинга 397. 99

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Смешать просеянную муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавить сливочное масло и растирать до состояния крошки.
  2. Добавить взбитое молоко с яйцом, а также промытый изюм. Замешать тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на полчаса.

  3. Раскатать колбаску и нарезать на кусочки.
  4. На небольшом количестве масла обжарить с двух сторон на среднем огне.
  5. Печень присыпать сахаром и остудить.

Ключевые слова:
ID: 126624

на сковороде | Еда на любой вкус

Беляши с мясом, а точнее с фаршем — это то, что нас сразу манит своим ароматом! Проходя мимо кафешек или рынков, так и хочется съесть эти жареные пирожки. НО!!! Я призываю вас не поддаваться аппетиту и приготовить домашние настоящие самые сочные беляши своими руками, к тому же и рецепт новый …

Подробнее…

Баурсаки — это то блюдо, без которого Наурыз никогда не наступит 😍 Сегодня поделюсь с вами вкусным, даже самым вкусным рецептом казахских бауырсаков, поверьте — они тают во рту! Все дело в дрожжевом тесте: благодаря своему составу оно не становится резиновым и жестким (важно всегда при остывании этих пончиков), а …

Подробнее…

Блины на молоке хороши всегда и не только на Масленицу, их можно приготовить  и к обычному завтраку. Предлагаю вам попробовать секретные блинчики от королевы Елизаветы II, именно они являются ее любимыми. Рецепт блинов очень простой, но секрет кроется в особой подготовке сливочного масла, благодаря этому блины получают необыкновенную нежность, аромат …

Подробнее.
..

Блины или блинчики, а может Налистники? Что любите больше? Наверное, с «дырочками» и «кружевные»? Сегодня приготовим беспроигрышный вариант налистников с творогом, которые просто тают во рту! Легкое тесто для блинов, которое не рвется и готовится на яйцах и молоке с небольшим добавлением воды. Блины без дырочек обязательно, так как налистники …

Подробнее…

Просто блины на молоке подавать как-то скучно, поэтому разнообразим меню Бендериками. Бендерики или Бендерки — это блинчики треугольной формы, которые наполняют различными начинками. Такое блюдо от обычных блинов с мясом отличает не только форма, но и то, что начиняются они сырым фаршем. Можно сразу заготовить как полуфабрикат и заморозить, перед …

Подробнее…

Ньокко Фритто или Торта Фритто (Torta Fritto) – это изделия из дрожжевого теста, которые при приготовлении образуют полость внутри. Жареные Ньокки (Клецки) распространены в Италии, причем в каждой провинции это блюдо имеет свои особенности, изделия из жареного теста принято начинять мясной нарезкой (прошутто, ветчина), сыром или даже сладким кремом (Нутелла). …

Подробнее…

Чебуреки — это то, что можно приготовить быстро, съедается моментально и иногда даже просят добавки! НО! Сегодня у нас не простые чебуреки с фаршем, а болгарские Ругувачки с сыром Брынзой и зеленым луком! Не пробовали? А зря! Такие жареные чебуреки получаются не только пузырчатые, но и хрустящие, супер сочные. Да …

Подробнее…

Баурсаки — это часть нашей традиции, их готовят в каждом доме. Сегодня предлагаю вам рецепт ши баурсаков, которые готовятся проще классических и не содержат в тесте дрожжи. Вот еще несколько вкусных казахских рецептов: Воздушные Баурсаки казахские, Баурсаки круглые пышные ,Шелпеки пышные, румяные и Шелпеки тонкие на масле . В данном рецепте …

Подробнее…

Многие готовят на новогодний стол в качестве закуски печёночный торт, предлагаю более удобный и быстрый вариант – это печеночные блины с начинкой. Выглядит аппетитно и удобно кушать! В качестве начинки не будем использовать морковь и лук по классическому рецепту, сделаем блинчики с более нежной и вкусной начинкой. Сами блинчики готовятся …

Подробнее…

В советское время такие пончики продавали на каждом углу! Так что, можно назвать этот рецепт ностальгическим и придутся они по вкусу любителям пирожков с печенкой. А готовим мы советские пончики или пирожки с начинкой из ливера! Воздушное, пористое тесто, с горячей хрустящей корочкой и вкусной ливерной начинкой из куриных потрохов. …

Подробнее…

Пончики – это то, что радует большинство любителей сладостей! Сегодня готовим домашние маленькие круглые пончики, которые после остывания совсем не резиновые, не смотря на то, что жареные и даже слегка рассыпчатые. Да, можно и назвать творожными, если заменить в рецепте сливочный сыр творогом мягким, но все же им еще придает …

Подробнее…

Лаваш в домашних условиях можно приготовить быстро и на сковороде, к тому же это очень просто! Я нашла способ, как сделать его максимально тонким, вкусным и мягким. Делюсь с вами! Набор ингредиентов для теста самый обычный и минимальный, а сам процесс приготовления меня просто завораживает. Здесь важно соблюдать время и …

Подробнее…

Как приготовить печенье на сковороде — быстро и вкусно

Печенье на сковороде — это быстрое и простое решение вкусного десерта к чаю. А также, это отличный вариант для тех, кто не любит возиться с духовкой. В любом случае печенье получается нежными и вкусными.

Ореховое печенье на сковороде — рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 100 г муки
  • 70 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 куриное яйцо
  • 100 г сливочного масла

  • 70 г фундука
  • 50 г шоколада

С помощью блендера измельчите 50 г фундука в муку. Затем смешайте его с пшеничной мукой, разрыхлителем и сахаром.

Возьмите сковороду и растопите сливочное масло на медленном огне. Снимите с плиты, вбейте яйцо и быстро перемешайте. Затем верните сковороду на плиту и постепенно добавляйте сухие ингредиенты, замешивая тесто. Разровняйте печенье по всей сковороде и готовьте на медленном огне 10 минут.

Выложите оставшиеся орехи и кусочки шоколада. Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 5 минут.

Затем отставьте печенье под крышкой на 15 минут, переложите на тарелку и можно подавать.

Приятного чаепития!

Печенье на сметане на сковороде — рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 1 яичный желток
  • 0,5 стакана сахара
  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 3 ст. л. сметаны

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 0.5 ч. л. пищевой соды
  • 0,5 ч. л. столового уксуса
  • щепотка соли

Соедините яичный желток, сахар и соль. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем влейте растительною масло, гашенную соду и постепенно добавляйте муку. Замесите тесто. Сделайте небольшие шарики и придайте им форму печенья.

Обжарьте печенье на сухой сковороде с обеих сторон.

Готово!

Овсяное печенье на сковороде — рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 250 г овсяных хлопьев
  • 5 яичных белков
  • 13 г сахара
  • 50 г изюма
  • 7 г корицы
  • 50 г кунжута
  • соль — по вкусу

Соедините овсяные хлопья, соль, сахар, изюм, корицу и кунжут. Тщательно перемешайте смесь.

На сухую сковороду выложите ложкой печенье. Готовьте на маленьком огне по 3 минуты с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Читайте также: Готовим чизкейк без выпечки — 3 потрясающих рецепта

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Печенье на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Печенье на сковороде»

Простое печенье на сковороде на скорую руку

Когда духовку включать жарко или её и вовсе нет, а испечь что-нибудь сладенькое хочется, выручает рецепт печенья на сковородке, которое получается неожиданно вкусным и нежным.

Это находка! Вам непременно захочется приготовить его ещё ни один раз. Это простое печенье на сковороде готовится не больше полу часа, так что данный рецепт можно смело назвать быстрым. Из указанного количества продуктов получится 20 небольших печенек.

Как приготовить «Печенье на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить вкусное печенье на сковороде на скорую руку, нам понадобится мука, сахар, желток одного яйца, сметана, подсолнечное масло, разрыхлитель.

Шаг 3 Ссылка

Вливаем 3 столовые ложки подсолнечного масла, продолжая взбивать.

Шаг 4 Ссылка

Просеиваем 1,5 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя, замешиваем тесто вручную. В конце замешивания оно должно отлипать от рук.

Шаг 5 Ссылка

Скатываем из теста «колбаску» диаметром 3-4 см, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, кусочки скатываем в шарики и приплющиваем в лепёшки.

Шаг 6 Ссылка

Мне захотелось покреативить и проверить, останется ли рисунок при выпечке. Рисунок я нанесла с помощью молоточка для отбивания мяса, слегка нажав для получения отпечатка.

Шаг 7 Ссылка

Сковороду ставим на самый маленький огонь и нагреваем. Выкладываем печеньки на сухую сковороду и запекаем по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Края в горячем состоянии будут мягкие, это нормально.

Шаг 8 Ссылка

Снимаем со сковороды и даём остыть. Домашнее печенье готово.

Хворост на кефире рецепт -пошаговый рецепт с фото

Описание

Всем привет! На улице светит солнышко и сегодня я хочу приготовить к чаю воздушный и мягкий хворост. Хворост я буду готовить на кефире, так, что если у вас есть хоть стакан кефире в холодильнике и хочется чего-нибудь к чаю, присоединяйтесь этот рецепт для Вас.

Да, сегодняшний хворост будет отличаться от хрустящего хвороста, приготовленного  на молоке. Но, поверьте, этот хворост выходит такой мягкий, что если в тесто положить меньше сахара его можно смело заменить на хлеб. Ведь бывает такое, что вечером заглянешь в хлебницу, а там лежит маленькая унылая корочка (забыла купить). У меня лично такое бывало и не раз. Даже с детства помнится мама не раз пекла такие лепёшки.  Не волнуйтесь, тесто замешивается очень быстро и жарится точно также.

Дай бог, чтоб у вас всегда хлеб был в вашей хлебнице, а сейчас давайте перейдёт к вкусному.

Ингредиенты:

  • кефир (или простокваша) — 0,5 литра (2 стакана),
  • сода пищевая — 0,5 ч. ложки,
  • два яйца,
  • сахар — 0,5 стакана (100 гр.),
  • раст. масло (в тесто) — 3 ст. ложки,
  • соль — 0,5 ч. ложки,
  • мука — около 5 стаканов (или около 800 гр.),
  • раст. масло масло — для жарки,
  • сахарная пудра — для посыпки.
  • Как приготовить:

    Хворост, приготовленный на кефире особенно понравился деткам. И не только моим, а и живущим по соседству. Просто в тот день мы устроили небольшую уборку двора. Листьев попадало много, но вот желающих помочь, как всегда не много. В основном детки и то мои, да подруги. В общем кто затеял уборку, тот и убирает. Ну, в общем, мы как всегда не против.

    После уборки все проголодались. Пообедали детки сытным борщом, а на десерт я с пылу, с жару угостила их хворостом. Порция хвороста получается большой, так что всем хватило.

    Ну, что приступим? После замеса любое тесто любит полежать, отдохнуть. Так делаем и мы, накрываем миску с тестом полотенцем и забываем про него минут на 15. За это время можно сделать на кухне несколько маленьких дел: подумать, что приготовить на обед или ужин, помыть посуду или просто попить кофе.
    Ну, тесто отдохнуло, давайте лепить хворост.
     
    Шарик своего теста я разрезала на 6 частей. Каждый кусочек нужно раскатать в небольшой пласт, толщиной в несколько мм.
     
    Разрезать на 4 кусочка, в каждом сделать надрез (внутри). Дальше один конец теста продеть через проделанный надрез и слегка потянуть на себя.
     
    Во время раскатки теста поставить сковороду на огонь. На раскаленную сковороду влить небольшое количество раст. масла и погрузить в него наши подготовленные кусочки теста (будущий хворост). Жарим хворост на умеренном огне.
     
    Посмотрите, спустя каких то пару секунд тесто надувается, становится пышным.
     
    Через одну минуту  переворачиваем хворост  на другую сторону и даём ей тоже зарумяниться.
     
    Сначала я делала хворост большим, но потом нарезала тесто на более маленькие части и вот, что получалось. Да, советую хворост нарезать не ножом (не удобно), а специальным колёсиком, который после себя оставляет волнообразный срез. С ним так же можно красиво нарезать тесто для печений.
     
    Во время приготовления этой большой порции хвороста я мыла один раз сковороду. Если этого не сделать хворост не такой красивый получится.

    Хворост на кефире после жарки не очень жирный, поэтому не обязательно его вылаживать на салфетку. А сразу на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Из вышеперечисленных ингредиентов хвороста получается достаточно много. Но нам хватило на один вечер. Муж,  придя на обед, почти целую тарелку съел, потом деткам во двор вынесла, ну и вечером все отведали за кружечкой чая.

    Если будите готовить хворост из одного  стакане кефира, все последующие ингредиенты уменьшайте в два раза.

    Ну, что могу сказать вам только приятно чаепития и до новых рецептов!

    жареных чайных листьев? Да, вот 2 рецепта

    Жареные чайные листья? О да, он существует! В наши дни стало модно добавлять чай в пищу, например, блюдо курица с запахом чая , которое мы недавно представили.

    Для приготовления жареных чайных листьев можно использовать как заваренные, так и свежие чайные листья. Есть два основных способа его приготовления. Один — обжарить их напрямую, другой — покрыть их мукой / кукурузным крахмалом или окунуть в жидкое тесто, а затем обжарить, как при приготовлении темпуры.

    Вкус жареных чайных листьев

    Как насчет вкуса жареных чайных листьев? Это просто потрясающе! В зависимости от способа и степени прожарки вкус может быть разным, но усиленный чайный аромат и хрусткость гарантированы.Удовольствие не заканчивается после того, как вы закончили есть — есть интересное послевкусие, подобное тому, которое вы получаете, когда пьете чай. В отличие от других жареных блюд, терпкость чайных листьев «нейтрализует» жирность, что придает вашей палитре ощущение баланса.

    Жареные чайные листья можно не только есть в качестве закуски, но также можно добавлять в некоторые блюда, чтобы «усилить» их вкус, например, в яичницу, тушеные ребрышки, креветки и т.д. Вы уже думаете о том, чтобы попробовать это сейчас? Давайте взглянем на пару рецептов жареной чайной заварки!

    Жареные чайные листья с креветками

    Жареные чайные листья с креветками

    Ингредиенты:
    • 8 г сухих чайных листьев Тяньгуаньинь
    • 300 г свежих креветок
    • 80 мл оливкового масла
    • 1 небольшой кусочек имбиря, нарезанный тонкими ломтиками
    • 3 чеснока , мелко нарезанный
    • Соевый соус
    • Соль
    Инструкции:
    1. Заварить все заварки кипятком в течение 5 минут.
    2. Достаньте чайные листья и положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Разрезать на мелкие кусочки.
    3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, аккуратно поместите чайные листья в масло сразу после включения огня.
    4. Обжарьте чайные листья до тех пор, пока они не начнут шипеть, удалите их с помощью сита и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
    5. Оставьте масло в сковороде, увеличьте огонь от среднего до сильного, затем добавьте креветки. Обязательно высушите креветки перед жаркой.
    6. Обжарьте креветки до хрустящей корочки и слегка отделите от мяса.
    7. Положите креветки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
    8. Оставьте около 10 мл масла на сковороде на среднем огне, обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата.
    9. Положить в сковороду обжаренные креветки и заварку, быстро перемешать с имбирем и чесноком, добавить соевый соус и соль по вкусу.
    10. Поставьте блюдо на тарелку. Для более соблазнительного вкуса попробуйте посыпать сверху жареными белыми семенами кунжута!

    Жареные чайные листья с яичным белком и кукурузным крахмалом

    Жареные чайные листья с яичным белком и кукурузным крахмалом

    Состав:
    • 15 г сухих чайных листьев Хуаншань Маофэн
    • 1 яичный белок
    • 50 г кукурузного крахмала
    • 45 мл оливок масло
    • Сахар / соевый соус / соус чили
    Инструкции:
    1. Заварить все чайные листья в горячей воде в течение 5 минут.
    2. Достаньте чайные листья и положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.
    3. Поместите влажные чайные листья в миску, всыпьте яичный белок. Хорошо смешать.
    4. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. Убедитесь, что все чайные листья покрыты кукурузным крахмалом.
    5. Стряхните излишки кукурузного крахмала с чайных листьев руками.
    6. Налейте масло в сковороду на средний огонь.
    7. Поместите чайные листья в сковороду для жарки, слегка увеличьте огонь.
    8. Когда чайные листья станут светло-золотистыми, удалите их с помощью сита и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
    9. В качестве соуса для макания выберите сахар / соевый соус / соус чили по своему вкусу. Пришло время насладиться этой хрустящей и ароматной закуской!

    Соответствующие справочники по чаю

    21 здоровый рецепт для действительно занятых людей

    Многие из нас ведут динамичный образ жизни, требующий постоянного внимания к различным профессиональным задачам. Мы постоянно подпрыгиваем взад и вперед в течение дня и часто до вечера, особенно если у нас есть семьи или маленькие дети, о которых нужно заботиться.

    Похоже, что невозможно выжать час или два в день, чтобы мы могли поддерживать наши здоровые привычки, такие как тренировки, поиск полезных рецептов, приготовление еды и т. Д.

    Что еще хуже, так это бесконечный запас голодания. варианты питания.

    Такой образ жизни может создать множество проблем со здоровьем в долгосрочной перспективе

    Такой образ жизни может создать множество проблем со здоровьем в долгосрочной перспективе. Сегодня это общеизвестно, но многие люди все еще не могут вести здоровый образ жизни.

    Преждевременное старение, переутомление мозгов и постоянное чувство усталости — вот лишь некоторые из результатов, которых можно ожидать от постоянного нездорового образа жизни. Однако мы не являемся экспертами по здоровому питанию и здоровью в целом, поэтому мы просто свяжем вас с некоторыми надежными источниками, если вас интересует эта тема:

    Хорошо, теперь это не в порядке, давайте приступим к цели этого статья. Наша цель — создать полезный ресурс, содержащий полезные и простые в приготовлении блюда.Все, что вам понадобится с точки зрения снаряжения и оборудования, — это простая сковорода.

    Чтобы сделать этот ресурс максимально полезным, мы собираемся рассказать о быстрых и здоровых блюдах, которые вы можете есть в любое время дня, включая завтрак, обед и ужин.

    Все перечисленные здесь блюда полезны для здоровья, их легко и быстро приготовить, поэтому у вас не будет оправдания, чтобы начать вести более здоровый образ жизни и лучше питаться в целом.

    Также не забудьте просмотреть всю статью.В конце есть специальный бонусный раздел, который включает в себя любимые быстрые и полезные рецепты некоторых ведущих блоггеров о еде в Интернете!

    Утренние обеды

    1. Фриттата с грибами и беконом

    Это первый завтрак в списке. Ингредиенты:

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • ½ стакана нарезанных свежих грибов
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • ½ пакета свежего молодого шпината
    • 3 ломтика копченого бекона, приготовленные и нарезанные
    • 1 банка емкостью 10 унций нарезанных кубиками помидоров и зеленого перца чили, осушенных
    • 1/4 чайной ложки поваренной соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 12 больших взбитых яиц
    • 1/2 стакана измельченного чеснока и- сыр фета с травами

    Вот точный способ, как это собрать:

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Нагрейте масло в 10-дюймовой (2-дюймовой) сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарить грибы в горячем масле 2-3 минуты или до коричневого цвета.
    • Добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту. Вмешайте шпинат и готовьте, постоянно помешивая, 1 минуту или до тех пор, пока шпинат не начнет вянуть.
    • Добавьте бекон, помидоры и зеленый перец чили, соль и перец и готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты или пока шпинат не увянет. Добавить яйца и посыпать сыром. Готовьте 3-5 минут, осторожно приподнимая края фриттаты лопаткой и наклоняя сковороду, чтобы сырые порции стекали под ними.
    • Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12–15 минут или пока не застынет и не подрумянится. Вынуть из духовки и дать постоять 5 минут. Выложите фриттату на большое блюдо и нарежьте 6-8 дольками. Подавать немедленно.

    Первоначально опубликовано на: southboydishes.com

    2. Рецепт сковороды для завтрака из сладкого картофеля и авокадо

    • 2 средних сладких картофеля или батата
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • Соль и перец по вкусу
    • 3 большие яйца
    • 1 авокадо
    • Разогрейте духовку до 425 F.
    • Картофель очистить и нарезать кубиками.
    • Добавьте оливковое масло, соль и перец.
    • Выпекать на противне 25 минут, перевернув один раз в процессе приготовления.
    • Разогрейте среднюю сковороду. Бросьте приготовленный сладкий картофель в неглубокую сковороду.
    • Сделайте три участка в один дюйм без сладкого картофеля. Разбейте яйца на раскаленной сковороде.
    • Поместите сковороду в духовку и запекайте в течение 5 минут или до тех пор, пока яйца не достигнут желаемого уровня (если вы оставите их на сковороде после извлечения из духовки, они продолжат готовиться.)
    • Сковорода сверху с нарезанным кубиками авокадо, солью и перцем. Подавать немедленно.

    Первоначально опубликовано на: foodapparel.com

    3. Копченая индейка и шпинат без корки с заварным кремом

    • Кулинарный спрей
    • 3/4 стакана (4 унции) нарезанной кубиками копченой ветчины из индейки (например, Jennie-0)
    • 1/2 стакана нарезанного лука
    • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 3/4 стакана (3 унции) измельченного швейцарского сыра, разделенного на части
    • 1 банка емкостью 10 унций нарезанных кубиками помидоров и зеленого чили, без жидкости
    • 1 стакан свежих листьев молодого шпината
    • 1 стакан обезжиренного творога
    • 1/2 стакана сгущенного обезжиренного молока
    • 1/4 стакана (1 унция) тертого обезжиренного сыра чеддер
    • 2 больших яйца
    • 2 крупные яичные белки
    • 1/2 стакана универсальной муки (около 2 1/4 унции)
    • 1 чайная ложка разрыхлителя

    Как приготовить это блюдо:

    • Предварительный нагрев ов en до 350 °.
    • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Смазать сковороду кулинарным спреем. Добавьте в сковороду ветчину, лук и перец; тушить 4 минуты или пока ветчина не подрумянится.
    • Посыпьте 1/4 стакана тертого швейцарского сыра в 9-дюймовую форму для пирога, покрытую кулинарным спреем. Сверху полейте смесью ветчины.
    • Смешайте оставшиеся 1/2 стакана швейцарского сыра, шпинат и следующие 5 ингредиентов (через яичные белки) в большой миске; перемешайте венчиком.
    • Слегка переложите муку в сухой мерный стаканчик; уровень с ножом.Смешайте муку и разрыхлитель в небольшой миске, помешивая венчиком. Добавьте мучную смесь к яичной смеси, помешивая венчиком до однородной массы. Залейте смесью ветчины яичной смесью. Выпекать при температуре 350 ° 45 минут или пока нож, вставленный в центр пирога, не выйдет чистым.

    4. Омлет с куркумой, помидорами и луком

    • 4 больших яйца
    • Кошерная соль 3/8 чайной ложки
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/4 чайной ложки семян коричневой горчицы
    • 1/8 чайная ложка куркумы
    • 2 мелко нарезанных зеленых луковицы
    • 1/4 стакана нарезанных кубиками сливовых помидоров
    • Черное перце
    • Взбейте яйца и соль.
    • Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте семена горчицы и куркуму; готовьте 30 секунд или пока семена не лопнут, часто помешивая. Добавьте лук; готовьте 30 секунд или до мягкости, часто помешивая. Добавьте помидор; готовьте 1 минуту или пока не станет очень мягким, часто помешивая.
    • Вылить яичную смесь в кастрюлю; равномерно распределить. Готовьте, пока края не начнут застывать (около 2 минут). Проденьте передний край лопатки между краем омлета и сковородой. Осторожно приподнимите край омлета, наклоняя сковороду, чтобы немного сырой яичной смеси попало на сковороду.Повторите процедуру с противоположным краем. Продолжайте готовить, пока центр не застынет (около 2 минут). Разбейте омлет лопаткой и сложите пополам. Осторожно выложите омлет на блюдо. Омлет разрезать пополам и посыпать черным перцем.
    • Примечание о питании: диетический холестерин немного повышен, но соответствует нашим рекомендациям по содержанию жиров и калорий.

    Первоначально опубликовано на: myrecipes.com

    5. Полный завтрак Monty на одну кастрюлю

    • 1 столовая ложка топленого или кокосового масла
    • 4 ломтика копченого бекона
    • 2 горсти маленьких грибов (например, пуговицы) или каштан)
    • 1 горсть помидоров черри
    • 1 горсть стеблей спаржи (отрезанные деревяшки) или брокколи с пурпурными ростками (по желанию)
    • 2 большие горсти молодого шпината
    • 2 яйца
    • Морская соль и черный перец
    • Разогрейте духовку до 200 ° C / отметки газа 7 и застелите самый широкий противень пергаментом для выпечки.Добавьте половину топленого или кокосового масла и дайте ему растаять в духовке на несколько минут.
    • Разложите все ингредиенты на выстланном и смазанном маслом противне, кроме яиц и шпината (не волнуйтесь — вы освободите для них место позже). Если вы используете спаржу или брокколи, добавьте их прямо сейчас.
    • Через 10 минут в духовке выньте противень, переверните бекон и грибы и отодвиньте их в сторону, затем добавьте остальное топленое / кокосовое масло. Добавьте шпинат, сделайте в нем два углубления и аккуратно расколите яйца.
    • Верните противень в духовку еще на 4–5 минут, пока яичные белки не застынут, а желтки не станут жидкими. Достаньте из духовки и дайте хорошо измельчить соль и черный перец для подачи.

    Первоначально опубликовано на: hemsleyandhemsley.com

    Обеденный обед

    1. Сковорода с рисом из цветной капусты с цуккини и кильбасой

    • 1 столовая паста
    • 2 средних столовых ложки масла цветной капусты
    • колбаса колбаса, нарезанная небольшими кусочками
    • ¼ стакана масла (половинка) *
    • Сок из половины лимона
    • 2 чайные ложки соли
    • ½ чайной ложки перца
    • ¼ чайной ложки кайенского перца
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 2 средних кабачка, нарезанных продольно и нарезанных
    • 1 и 1/2 стакана замороженного горошка
    • 1/2 или 1 стакан тертого сыра чеддер
    • Начните с приготовления цветной капусты.Разрежьте каждую головку пополам, затем на четвертинки, затем отделите соцветия от стебля одним ломтиком. (см. фотографии)
    • Нарежьте цветную капусту на кусочки размером 1 или 2 дюйма. Не беспокойтесь о том, чтобы соцветия оставались красивыми, вы все равно их измельчаете.
    • Перемешайте цветную капусту в кухонном комбайне порциями. Я обычно делаю 3 партии на кочан цветной капусты. Звучит много, но для каждой партии требуется всего 4-5 импульсов длительностью в одну секунду, так что это не займет много времени. Взбивайте только до тех пор, пока цветная капуста не станет похожей на рис.
    • Переложите весь рис с цветной капустой в миску и отложите.
    • В большой сковороде с широким дном разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Когда она начнет мерцать, добавьте нарезанную пилбасу и разложите ее одним слоем. Готовьте около 3 минут, затем периодически помешивайте, пока не подрумянится со всех сторон, еще 2-3 минуты.
    • Вынуть колбаску шумовкой на тарелку и отложить.
    • Добавьте половину сливочного масла в топленый колбасный жир, поддерживая огонь немного выше среднего.Когда он станет горячим, добавьте весь рис с цветной капустой. Время от времени помешивайте около 10 минут без крышки.
    • Добавьте лимонный сок, соль, перец, кайенский перец и дижонскую горчицу.
    • Добавьте нарезанные цукини и перемешайте. Варить еще 5 минут без крышки.
    • Продолжайте готовить, пока рис с цветной капустой и кабачки не станут мягкими.
    • Добавьте горох и колбасу и перемешайте, пока не нагреется.
    • Выключите огонь, выровняйте верх и посыпьте сыром. На этом этапе вы можете либо закрыть крышку и подождать несколько минут, чтобы сыр расплавился, либо переложить его на жаровню на минуту или около того.
    • Вы можете подавать это с хлебом, зеленым салатом, свежими фруктами и т. Д.

    Вы можете использовать половину оливкового масла и половину сливочного масла.

    Первоначально опубликовано на: thefoodcharlatan.com

    2. One Skillet Cheesy Tuna Pasta

    • 2 чашки небольших макаронных изделий * Я использовал миниатюрные макароны пенне
    • 2 банки (5 унций КАЖДОЙ) Albacore163 Белый тунец
    • 9026 стакана молока 1% жирности или выше
    • 1 стакан воды
    • 4 столовые ложки масла
    • 1/2 чайной ложки сухой горчицы
    • 1/2 чайной ложки паприки по желанию
    • 2 стакана тертого сыра **
    • 1/2 стакана свежего горошка
    • Свежие треснувшие соль и перец
    • 1 / 4-1 / 2 чайной ложки острого соуса по желанию
    • Свежая петрушка по желанию
    • В большой антипригарной сковороде: влейте 2 чашки сырых макарон; 2 банки сушеного, промытого и сушеного тунца; 2 стакана молока (ДОЛЖНО быть коровьего молока с содержанием жира 1% или выше.Обезжиренное молоко, соевое молоко, миндальное молоко и т. Д. Не были успешными при тестировании моих рецептов), вода, масло и сухая горчица. При желании добавьте перец.
    • Доведите до кипения на сильном огне, перемешайте и накройте крышкой. Уменьшите огонь до слабого или средне-слабого.
    • Дайте закипеть, пока паста полностью не приготовится, а жидкость не испарится (около 10-15 минут в зависимости от нагрева плиты).
    • Во время приготовления время от времени помешивайте ингредиенты, чтобы макароны не прилипали ко дну.
    • Как только жидкость впитается, добавьте тертый сыр чеддер (мне нравится только тертый, так как сыры в мешках иногда создают восковую текстуру при плавлении) и свежий горошек.
    • Добавьте соль и перец по вкусу, а также при желании добавьте острый соус.
    • При желании добавьте свежую нарезанную петрушку для красивого украшения.

    Первоначально опубликовано на: chelseasmessyapron.com

    3. Рецепт пасты с курицей и чесноком (замороженная еда)

    • 1 фунт куриной грудки без костей, разрезанный на кусочки размером 1 дюйм
    • 3 столовых ложки оливкового масла, разделенные на
    • 1 Столовая ложка сливочного масла
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • Соль и перец по вкусу
    • 1/2 стакана нарезанного лука
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 1/2 стакана куриного бульона
    • 1 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров, не осушенных
    • 2 1/2 стакана сырых макаронных изделий пенне
    • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца более или менее по вкусу
    • 1/2 стакана пополам
    • 1 стакан тертого сыра моцарелла
    • Сначала разогрейте большую сковороду на плите до среднего огня. Добавьте оливковое масло и сливочное масло, как только масло растает, добавьте курицу (разрезанную на кусочки по 2,5 см). Посыпать курицу солью, перцем и итальянской приправой.
    • Продолжайте готовить около 15 минут, периодически помешивая, пока курица не станет красивой и золотисто-коричневой со всех сторон.Уже хорошо пахнет… но, подождите… станет лучше!
    • Переложите курицу на тарелку и отложите. Вот что, друзья мои, приготовление на железной сковороде сделает за вас. Посмотрите на этот великолепный золотисто-коричневый цвет. Если у вас нет хотя бы одной железной сковороды, настоятельно рекомендую вам ее приобрести. Я использую свой ежедневно!
    • Затем уменьшите огонь до среднего, добавьте еще немного оливкового масла в сковороду и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет полупрозрачным, около 5-6 минут. Обязательно хорошенько перемешайте их, чтобы удалить все эти ароматные кусочки со дна! Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту или около того, пока чеснок не станет ароматным.
    • Затем добавьте куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры, сырые макароны и хлопья красного перца (при желании можно не добавлять хлопья перца). Добавьте приготовленную курицу и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте до минимума и тушите 15 минут или пока паста не станет мягкой.
    • Выглядит так вкусно, но еще пара ингредиентов, чтобы вывести его на новый уровень !!
    • Смешайте пополам и тертый сыр моцарелла.
    • Как только сыр растает, снимите с огня и дайте постоять около 10 минут, чтобы соус загустел.

    Первоначально опубликовано на: happymoneysaver.com

    4. Лазанья в сковороде без глютена

    • 1 коробка лазаньи из коричневого риса Jovial Foods
    • 2 банки Jovial Foods, измельченные органические помидоры
    • 1 чашка воды + еще при необходимости
    • 1 фунт постного говяжьего фарша или любимого белка
    • 3 столовые ложки масла
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 1 тертый цуккини среднего размера
    • 1½ чайной ложки сухого базилика
    • 1½ чайной ложки орегано
    • ½ чайной ложки лукового порошка
    • 1¼163 морской соли
    • 1 стакан сыра моцарелла или безмолочного сыра
    • Вариант свежего базилика для украшения
    • Приготовьте говяжий фарш в большой неглубокой сковороде на 12 дюймов с маслом.
    • Добавьте помидоры, воду, специи, соль, тертые кабачки и чеснок в ту же сковороду, что и говяжий фарш. Разломайте лапшу для лазаньи на небольшие кусочки по 2 дюйма. Довести до кипения, аккуратно перемешивая.
    • Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь, чтобы варить около 18-20 минут. Аккуратно перемешайте макароны и перемешивайте, чтобы макароны не прилипали каждые несколько минут. Используйте вилку, чтобы отделить лапшу. Если лапша кажется сухой, может потребоваться немного больше воды.
    • Снимите с огня и добавьте сыр и свежий базилик.
    • Лучше всего подавать немедленно.

    Первоначально опубликовано на: petiteallergytreats.com

    5. Цыпленок с медом, горчицей и розмарином

    • Картофель 400-600 г (в зависимости от размера сковороды), нарезанный тонкими дольками или ломтиками
    • 600 г куриных грудок, нарезанных на толстые полоски (или используйте вырезку)
    • 2 средних луковицы, мелко нарезанные
    • Небольшой пучок свежего розмарина
    • Оливковое масло
    • Соль и перец

    Ингредиенты для соуса:

    • 2 ст.Дижонская горчица
    • 3 ст. зернистая горчица
    • Сок большого лимона (или 2 маленьких)
    • 1 ст. оливковое масло
    • 2-3 ст. мед
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • Соль и перец
    • Разогрейте духовку до 200 ° C.
    • На сковороде, пригодной для духовки (если она у вас есть), обжарьте лук в паре столовых ложек оливкового масла на среднем или сильном огне на плите, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, примерно 10 мин.
    • Снимите огонь и разложите ломтики картофеля ровным слоем.(если вы используете обычную сковороду, сначала переложите лук в форму, пригодную для духовки, а затем выложите сверху картофель). Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Неплотно накрыть фольгой и запекать в духовке 15-20 минут до размягчения.
    • Тем временем смешайте все ингредиенты соуса в миске или кувшине. Попробуйте и настройте по своему вкусу; если вам нравится больше кислотности, добавьте больше лимона, больше сладости, добавьте больше меда и т. д.
    • Достаньте сковороду из духовки и выложите сырого цыпленка поверх картофеля ровным слоем.Сверху полить приготовленным соусом, убедившись, что все покрыто глазурью. Оберните курицу несколькими веточками розмарина, снова накройте фольгой и запекайте 20 минут.
    • Через 20 минут снимите фольгу, включите верхний гриль духовки на сильном огне и запекайте еще 15 минут, пока не подрумянится. Подавать немедленно.

    Первоначально опубликовано на: questionsofthebelly.com

    6. Цыпленок с лаймом, кинзой и смешанным рисом и черной фасолью

    • 2-3 столовые ложки цедры лайма + еще для украшения
    • 1/3 стакана сока лайма
    • 1 / 3 стакана меда
    • 2 столовые ложки оливкового масла для соуса + 1 столовая ложка для приготовления курицы
    • 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
    • 1/2 чайной ложки перца или по вкусу
    • 1/4 чайной ложки кайенского перца, по желанию и по вкусу
    • Около 1 1/4 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных мелкими кубиками и приправленных солью и перцем
    • Около 3 стаканов вареного риса (я использовал два 8.8 унций предварительно приготовленного оригинального риса от дяди Бена)
    • Одна банка на 15 унций черных бобов, слить и промыть
    • 1 стакан кукурузы (я использовал замороженные, которые я добавил прямо из морозильной камеры)
    • 3/4 стакана красного болгарского перца , очищенные от семян и мелко нарезанные (можно заменить оранжевый или желтый перец)
    • 3/4 стакана нарезанных листьев кинзы; или по вкусу
    • В миску среднего размера или большую мерную чашку добавьте цедру лайма, сок лайма, мед, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, перец, (по желанию) кайенский перец и взбейте для смешивания; отставить соус.
    • В большую сковороду добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте курицу, приправьте солью и перцем по вкусу и готовьте на среднем или сильном огне около 5 минут, периодически переворачивая, чтобы все стороны готовились равномерно. Время приготовления зависит от толщины куриных грудок и размеров кусков. Курица должна быть прожарена примерно на 90%.
    • Добавьте соус, обращая внимание на то, что он может пузыриться в первые несколько секунд. Дайте соусу пузыриться при умеренно-быстром кипении в течение 3-4 минут или до тех пор, пока соус не уменьшится и курица не будет готовиться.Перемешайте соус и периодически переворачивайте курицу.
    • Уменьшите огонь и добавьте рис, черную фасоль, кукурузу, красный перец, кинзу, хорошо перемешайте и готовьте, пока все не прогреется. Попробуйте и проверьте баланс приправ, внося необходимые корректировки (больше соли, перца, щепотки сахара или кайенского перца, брызги сока лайма и т. Д.) И украсьте щепоткой цедры лайма перед подачей на стол. Герметично хранится в холодильнике до 4 дней. Подавайте холодным или осторожно разогрейте перед подачей, если хотите.

    Первоначально опубликовано на: averiecooks.com

    Ужин

    1. Фахитас с курицей в сковороде

    Ингредиенты для куриного фахитаса: 9107 тонко нарезанный

  • 2 столовые ложки свежей кинзы или петрушки, если вам не нравится кинза
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки острого соуса (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • Сок половинки лайма
  • Для перца и лука
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 красный сладкий перец, тонко нарезанный
  • 1 желтый болгарский перец, тонко нарезанный
  • 1/2 тонко нарезанного желтого лука
  • 1 чайная ложка чили порошок
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • В большой миске смешайте все ингредиенты куриного фахита без сока лайма и ингредиентов перца и лука.
    • Бросьте тонко нарезанную курицу в маринад, пока она не покроется, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 15-30 минут.
    • Разогрейте 12-дюймовую чугунную сковороду на сильном огне с 2 чайными ложками масла.
    • Когда сковорода станет горячей, добавьте нарезанный перец, лук, порошок чили и 1/2 чайной ложки соли.
    • Обжаривайте перец и лук около 4 минут или пока они не станут золотистыми и не станут мягкими.
    • Выложите перец и лук из сковороды на тарелку и отложите.
    • Добавьте еще 2 чайные ложки масла в горячую сковороду.
    • Добавьте смесь фахиты с курицей и обжаривайте, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой.
    • Добавьте перец и лук обратно в сковороду вместе с соком половинки лайма.
    • Готовьте все еще минуту, затем сразу подавайте.
    • Подавайте фахитас в чашках салата или на лепешках и при желании посыпьте пико де галло.

    Первоначально опубликовано на: reciperunner.com

    2. Сковорода с цветной капустой и рисом с цукини и колбасой

    • 1 цветная капуста со средними головками
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 фунт колбасы колбасы, нарезанный кусочками сливочного масла 1/4 половина палочки) *
    • Сок из половинки лимона
    • 2 чайные ложки соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 1/4 чайной ложки кайенского перца
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 2 средних кабачка, нарезанных вдоль и нарезанных
    • 1 и 1/2 стакана замороженного гороха
    • 1/2 или 1 стакан тертого сыра чеддер
    • Начните с приготовления цветной капусты.Разрежьте каждую головку пополам, затем на четвертинки, затем отделите соцветия от стебля одним ломтиком. (см. фотографии)
    • Нарежьте цветную капусту на кусочки размером 1 или 2 дюйма. Не беспокойтесь о том, чтобы соцветия оставались красивыми, вы все равно их измельчаете.
    • Перемешайте цветную капусту в кухонном комбайне порциями. Я обычно делаю 3 партии на кочан цветной капусты. Звучит много, но для каждой партии требуется всего 4-5 импульсов длительностью в одну секунду, так что это не займет много времени. Взбивайте только до тех пор, пока цветная капуста не станет похожей на рис.
    • Переложите весь рис с цветной капустой в миску и отложите.
    • В большой сковороде с широким дном разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Когда она начнет мерцать, добавьте нарезанную пилбасу и разложите ее одним слоем. Готовьте около 3 минут, затем периодически помешивайте, пока не подрумянится со всех сторон, еще 2-3 минуты.
    • Вынуть колбаску шумовкой на тарелку и отложить.
    • Добавьте половину сливочного масла в топленый колбасный жир, поддерживая огонь немного выше среднего.Когда он станет горячим, добавьте весь рис с цветной капустой. Время от времени помешивайте около 10 минут без крышки.
    • Добавьте лимонный сок, соль, перец, кайенский перец и дижонскую горчицу.
    • Добавьте нарезанные цукини и перемешайте. Варить еще 5 минут без крышки.
    • Продолжайте готовить, пока рис с цветной капустой и кабачки не станут мягкими.
    • Добавьте горох и колбасу и перемешайте, пока не нагреется.
    • Выключите огонь, выровняйте верх и посыпьте сыром. На этом этапе вы можете либо закрыть крышку и подождать несколько минут, чтобы сыр расплавился, либо переложить его на жаровню на минуту или около того.
    • Можно подавать с хлебом, зеленым салатом, свежими фруктами и т. Д.
    • * Можно использовать половину оливкового масла и половину сливочного масла.

    Первоначально опубликовано на: thefoodcharlatan.com

    3. Запеканка из курицы и сладкого картофеля в палео

    • 2 куриные грудки (предпочтительны органические продукты на свободном выгуле)
    • 2 больших сладких картофеля, вымытых и нарезанных дольками (Я оставил кожу на)
    • 1 пинта виноградных помидоров ассорти
    • 4 больших измельченных зубчика чеснока (можно использовать более или менее по вкусу)
    • 2 столовые ложки итальянской приправы
    • 1/2 чайной ложки красного перца
    • Морская соль
    • Оливковое масло
    • В большой пакет с застежкой-молнией добавьте дольки картофеля, немного оливкового масла и половину специй — 2 зубчика измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 2 чайные ложки итальянской приправы, и 1/4 ч. л. треснувшего перца.Закройте и взболтайте ингредиенты до полного покрытия. Выложите на противень и запекайте 10-15 минут или пока края не станут слегка коричневыми.
    • В тот же большой пакет с застежкой-молнией добавьте куриные грудки, немного оливкового масла и вторую половину ваших специй — 2 зубчика измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 2 чайные ложки итальянской приправы и 1/4 чайной ложки треснувший перец. Закройте и взболтайте ингредиенты до полного покрытия.
    • Затем в большой сковороде на сильном огне добавьте немного оливкового масла и коричневого цыпленка с обеих сторон (экран от брызг очень поможет на этом этапе!).Когда курица подрумянится с обеих сторон, сладкий картофель должен быть готов. Выньте их из духовки и выложите на внешние края сковороды вместе с помидорами. Готовьте без крышки (часто встряхивая сковороду, чтобы предотвратить прилипание) еще 7-10 минут или пока курица не прожарится. Это блюдо рассчитано на 2 порции и может быть увеличено вдвое или втрое по вашему желанию.

    Первоначально опубликовано на: lindawagner.net

    4. Легкий рецепт запеченного цыпленка с песто в одной горшочке

    Время приготовления: 20 минут

  • 2 10

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 средний кабачок, нарезанный кубиками
    • 1 баклажан, нарезанный кубиками
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока
    • 1 1/2 пинты помидоров черри, разрезанных пополам
    • 1/2 стакана песто из сушеных на солнце помидоров
    • 1/2 стакана соуса маринара
    • 1 фунт куриных грудок, нарезанных ломтиками
    • Соль и перец по вкусу
    • 5 ломтиков сыра моцарелла
    • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
    • Сыр пармезан

    Время приготовления: 30 минут

    Инструкции:

    • P разогрейте духовку до 350 ° F.
    • Налейте оливковое масло в большую сковороду, пригодную для использования в духовке, и нагрейте на среднем огне.
    • Обжарьте баклажаны и кабачки с чесноком в течение двух-трех минут. Как только овощи станут мягкими, снимите их с огня.
    • Добавьте помидоры черри в сковороду и добавьте песто из вяленых помидоров.
    • На разделочной доске приправьте куриные полоски солью и перцем по вкусу. Затем положите куриные полоски поверх смешанных овощей, слегка придавив их, чтобы некоторые овощи оказались наверху.
    • Намазать курицу соусом маринара. Выложите сверху сыр моцарелла и поставьте сковороду в духовку примерно на 30 минут или пока курица не прожарится.
    • Вынуть из духовки и перед подачей посыпать измельченным базиликом и тертым сыром пармезан.

    Первоначально опубликовано на: dailyburn.com

    5. Куриные палочки с кокосом

    • 4 (6 унций) без кожи
    • Половинки куриной грудки без костей
    • Нарезанные на полоски толщиной 1/2 дюйма
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки молотого красного перца
    • 1 стакан рисовой муки
    • 1 стакан цельной пахты
    • 1 большое яйцо
    • 1 1/2 стакана несладкого кокосового ореха
    • 3 столовые ложки рапсового масла
    • Сладкий соус чили (по желанию)
    • Посыпьте курицу солью и перцем.В неглубокую посуду насыпьте муку. Смешайте пахту и яйцо в мелкой посуде, хорошо помешивая. Положите кокос в неглубокую посуду. Обвалять курицу в муке; стряхнуть лишнее. Обвалять курицу в яичной смеси; земснаряд в кокосовом орехе.
    • Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло в сковороду; завихрение, чтобы покрыть. Добавьте курицу в сковороду; варить 6 минут или до готовности, до коричневого цвета. По желанию подавать с соусом чили.

    Первоначально опубликовано на: cooklight.com

    6. Хрустящая курица из пахты

    • 4 (6 унций) без кожи
    • Половинки куриной грудки без костей
    • 1 3/4 стакана цельного пахты
    • 1 большой яйцо
    • 3/4 чайной ложки лукового порошка
    • Разделенный 3/4 чайной ложки молотого красного перца
    • Разделенный 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1 стакан универсальной муки
    • 2 чайные ложки черного перца
    • 1 чайная ложка сельдерея соли
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • Поместите курицу в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией.Смешайте пахту, яйцо, 1/4 чайной ложки лукового порошка и 1/4 чайной ложки красного перца; добавить в корзину. Тюлень. Мариновать в холодильнике 4 часа.
    • Разогрейте духовку до 425 °.
    • Вынуть курицу из пакета; откажитесь от маринада. Посыпьте курицу кошерной солью. Смешайте 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки красного перца, муку, черный перец и соль сельдерея в мелкой посуде. Обвалять курицу в муке. Положите курицу на решетку.
    • Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем или сильном огне. Добавить масло.Добавьте курицу; обжарить 4 минуты. Переверните курицу. Запекайте курицу при 425 ° 10 минут.

    Первоначально опубликовано на: cooklight.com

    7. Паста с чизбургером в одной кастрюле

    Паста с чизбургером в одной кастрюле начинается в 1 большой голландской духовке или на глубокой сковороде. Начните с подрумянивания говяжьего фарша с добавлением ароматических веществ — лука и чеснока. Когда мясо подрумянится, достаточно просто добавить туда последние ингредиенты и дать ему покипеть в течение 15-20 минут.Что. Является. Это.

    Чтобы сделать эту пасту чизбургер более удобной для талии, вы можете использовать фарш из индейки, пасту из цельнозерновой муки и нежирный сыр чеддер. И поверьте мне, со всем вкусом, который здесь упакован, вы даже не сможете сказать, что он тонкий!

    Первоначально опубликовано на: littlespicejar.com

    Заключение

    Здоровый образ жизни — это вопрос выбора. Недостаток времени — это просто оправдание.

    Мы надеемся, что этот ресурс позволит вам вести более здоровый образ жизни, имея доступ к списку полезных, но быстрых рецептов, на приготовление которых не уйдет много времени.

    Итак, чего вы ждете? Начните есть более здоровую пищу уже сегодня!

    Бонусные рецепты

    Мы связались с некоторыми ведущими блоггерами, специализирующимися на еде, и спросили их, какие быстрые, но полезные для всех блюда им нравятся больше всего. Вот рецепты, которые они нам предоставили.

    Элиза Бауэр, основательница Simply Recipes

    «Пицца тортилья похожа на пиццу с английскими маффинами, но приготовлена ​​из мучной лепешки. Очень просто. Чугунная сковорода лучше всего подходит для плиты, поскольку она обеспечивает более равномерное распределение тепла и хорошо удерживает тепло.Когда лепешка станет пузырящейся, сначала посыпьте сыром, а затем полейте соусом. Таким образом, тонкое дно тортильи с большей вероятностью останется хрустящим ».

    Получите рецепт здесь: Skillet Tortilla Pizza

    Лекси Дэвидсон, основатель Lexiscleankitchen

    Текилла, креветки с лаймом

    • , 2 столовые ложки чеснока
    • без соленого чеснока, 2 столовые ложки рубленый
    • 1 фунт очищенных и очищенных креветок, около 20 креветок
    • Щепотка мелкой морской соли
    • Щепотка черного перца
    • ½ стакана белой текилы
    • стакана свежего сока лайма, примерно 3 лайма
    • ½ стакана свежих листьев кинзы , крупно нарезанный
    • В сковороде нагрейте масло и обжарьте чеснок и лук в течение 3 минут, пока он не станет грубым.
    • Добавить креветки, приправить солью и перцем. Готовьте в течение 2 минут, пока не начнет краснеть.
    • Добавьте текилу, сок лайма и кинзу и дайте креветкам вариться, пока креветки не станут непрозрачными, примерно 3-4 минуты.
    • Посолить и поперчить. Подавать горячим.

    Первоначально опубликовано на: lexiscleankitchen.com

    Эми Вальпоне, thehealthyapple.com

    Я люблю собирать вместе кучу овощей с фермерского рынка, смешивая их с маслом авокадо, морской солью и перцем.Затем готовлю на среднем огне 15 минут, посыпаю свежим базиликом и подаю.

    Рэйчел Гуд

    Hoisin Chickpea Stir Fry

    • стакана холодной воды
    • стакана соуса хойсин
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • нарезанная
    • брокколи 1/2 нарезанной луковицы
    • 1 мешок белого риса быстрого приготовления
    • В миске сбоку взбейте ¼ стакана бульона, аминос, соус хойсин, холодную воду и кукурузный крахмал.Взбейте до полного перемешивания и оставьте для загустения на 5 минут.
    • В большую сковороду налейте оставшийся бульон, лук, нут, брокколи и морковь и поставьте на средний огонь, чтобы варить в течение 5 минут. Пока это готовится в микроволновой печи, белый рис взбить вилкой и отложить в сервировочную миску.
    • Затем влить соус сбоку и тушить еще 5 минут, пока соус не загустеет. Не стесняйтесь готовить без крышки, чтобы соус загустел еще на несколько минут, если вы хотите, чтобы ваш соус был более густым, а овощной — более нежным.
    • Подавайте жаркое с белым рисом, подавайте горячим и наслаждайтесь!

    Первоначально опубликовано на: loveleanlife.com

    Итоги

    Вот и все. Полезный ресурс, содержащий полезные и простые в приготовлении блюда.

    Все, что вам понадобится в плане снаряжения и оборудования, — это простая сковорода. Мы рекомендуем керамические сковороды. Если у вас индукционная плита, подумайте об индукционной сковороде.

    Зеленый чай, обожженный на сковороде — The Tea Gardener

    Я выращиваю и завариваю чай уже несколько лет.Мне нравится свежесть чая и ощущение того, что мой чай безопасен для моей семьи, потому что я знаю, что с ними происходит. Они настолько чисты, насколько я хочу их сделать.

    Я приготовил много видов чая — зеленый, черный, улун и белый чай, и каждый из них — это отдельный процесс, который влияет на цвет, аромат и вкус вашего чая.

    Черный чай

    и чай улун проходят разные стадии, включая ферментацию или окисление, чтобы придать свой уникальный вкус и цвет.С другой стороны, зеленый чай не подвергается окислению и настолько близок к свежести, насколько это возможно.

    Есть много способов обработки зеленого чая. Единственный шаг, который необходим для предотвращения окисления, — это нагревание. При нагревании на пару или на сковороде добавление тепла останавливает «рост» и не происходит окисления. Я решила попробовать свои силы на сковороде с зеленым чаем, и результаты были потрясающими!

    Я не профессиональный пекарь и никогда не заявлял о себе.Но я могу испечь потрясающий торт. То же и с чаем. Я даже не близок к тому, чтобы стать чайным мастером, да и не хочу им быть. Но я могу приготовить чай, который мне нравится, и ты тоже!

    Шаги по приготовлению обожженного зеленого чая

    • Свежесобранный зеленый чай
    • Вок или сковорода
    • Полотенце для посуды из муки
    • Сушилка — сетка
    • Противень
    • Пергаментная бумага
    • Емкость с крышкой

    Шаг первый: Соберите свежие чайные листья с верхушек Camellia sinensis.Выбирайте только мягкие нежные листья, а не более старые, твердые и толстые листья.

    Шаг второй: Дайте высохнуть любой поверхностной влаге на листьях. Я использую оконную сетку и раскидываю листья, чтобы они пропускали воздух. Я оставляю их в тени на открытом воздухе примерно на час, пока они не высохнут. Вероятно, они начнут немного увядать.

    Чайные листья на подносе

    Шаг третий: Обжиг на сковороде

    У меня есть вок, который я использую для многих вещей, но мой любимый — это зеленый чай на сковороде! Вы также можете использовать большую сковороду на плите.Нагрейте сковороду до 250 ° F. Убедитесь, что на сковороде нет масла или остатков. Поместите листья в сковороду и рукой или щипцами осторожно встряхивайте листья в сковороде несколько раз в минуту, переворачивая их, чтобы они не подгорели. Вы не хотите готовить их только для того, чтобы они завяли и остановили окисление. Делайте это в течение 15-20 минут или пока листья не станут эластичными. Они станут более темно-зелеными. Вы действительно начнете замечать, как это здорово пахнет! Вы можете делать это небольшими партиями.

    Удалите листья с вок, когда они станут темно-зелеными и эластичными. Дайте им немного остыть.

    Шаг четвертый: прокатка — формовка (дополнительно)

    Вальцовка — распространенный метод формования чайных листьев. Это необязательный шаг. Если вы не хотите скатывать листья или придавать им форму, пропустите этот шаг.

    Поместите их на скатывающуюся ткань и сформируйте из ткани клубок с листьями внутри. Начните месить и раскатывать чай взад и вперед, как если бы вам нужно было тесто.Обычно я делаю это около 10 минут для зеленого чая, но вы можете решить, как долго вы хотите это делать, с практикой.

    Шаг пятый — отдых

    После перемешивания и скатывания дайте чаю постоять около 20-30 минут. Осторожно разверните чай, начните отделять скрученные листья и поместите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.

    Дайте листьям постоять, пока они не потеряют значительную часть влаги. Я чувствую это рукой, они будут на сушеной стороне, а не на мокрой.Это зависит от влажности в вашем доме. Мои обычно сидят по 4-5 часов, а иногда даже на ночь. Поупражнявшись, вы сможете определить, сколько времени нужно дать им высохнуть, прежде чем перейти к последнему этапу.

    Шаг пятый — окончательная сушка

    Последний этап «заваривания» чая — сушка. После того, как мой чай потеряет около 70% своей первоначальной влажности, он помещается в духовку с температурой 200 ° F на 15-20 минут. Будьте осторожны, чтобы не варить чай, вы просто хотите высушить лишнюю влагу.Чай, содержащий слишком много влаги, вызовет плесень, а слишком сухой чай не даст желаемого вкуса. С практикой вы поймете, сколько — это слишком много, а сколько недостаточно.

    Шаг 6 — Охлаждение и хранение

    Выньте листья из духовки и дайте им остыть. Поместите их в герметичный контейнер. Листья должны оставаться свежими с 1–3 месяцев.

    Я очень доволен своим зеленым чаем, приготовленным на сковороде, и теперь это единственный способ сделать это, если я завариваю зеленый чай только для себя.Я надеюсь, что вы поэкспериментируете со многими способами, которыми вы сможете заварить чай в собственном саду. Вам будет так весело открывать новые способы приготовления чая!

    У меня лучшая работа в мире … Я выхожу через черный ход и через двор в оранжерею и детскую, полную камелий, и каждый день занимаюсь любимым делом. Иногда, когда очень жарко или очень холодно, или когда возникают проблемы, я сомневаюсь в своей карьере, но я всегда возвращаюсь в то же самое место … Я там, где должен быть!

    Хак

    «Genius» показывает, как очистить грязную старую сковороду с помощью чайного пакетика

    31 марта 2021, 11:16

    Эксперт по уборке рассказала, как она моет кастрюли с помощью чайного пакетика.Картина: Instagram: @lynsey_queenofclean

    Этот простой трюк показывает, как мыть посуду с помощью чайного пакетика.

    Поскольку в настоящее время рестораны и бары в Великобритании все еще закрыты, мы все больше стараемся готовить дома.

    Но если вы хоть немного похожи на нас, то наверняка хоть раз или два сожгли свои кулинарные шедевры.

    А с пригоревшей пищей приходят очень грязные кастрюли и сковороды, которые почти невозможно очистить.

    Итак, теперь один эксперт по уборке рассказала, как она заставляет свое кухонное оборудование сверкать новым с помощью чайного пакетика.

    Простым трюком поделилась пользователь Instagram @Lynsey_ QueenOfClean, которая начала с демонстрации своей грязной сковороды.

    Благодаря совету для чистки ваши сковороды будут сиять как новые. Картина: Instagram: @lynsey_queenofclean

    После наполнения горячей водой из-под крана вода становится коричневой, прежде чем Линси бросает чайный пакетик.

    Она объясняет, что не имеет значения, новый он или старый, добавляя: «Вставьте его и позвольте танинам в чае сделать свою работу».

    Подробнее: Женщина в шоке после того, как парень отправил ей счет за их романтические выходные вдали от дома

    Оставив его впитываться в течение 15 минут, Линси опорожняет кастрюлю и ополаскивает ее чистой водой.

    Она написала рядом с ним: «Уловка с чайными пакетиками. Новые или бывшие в употреблении чайные пакетики — отличный очиститель, и они отлично справляются с очисткой грязных кастрюль.Пусть чай сделает свое дело. Очистка не требуется ».

    И ее последователи поспешили прокомментировать, многие хвалят ее за «гениальную» уловку.

    «Это блестящий совет, я использовал его несколько раз, и он работает каждый раз. Спасибо, Линси», — сказал один человек.

    Второй написал: «Вау! Я никогда не знала этого … мой муженек поблагодарит меня, когда я покажу ему это — больше никаких сковородок! »

    Подробнее: Мама ушла в ярость после того, как свекровь тайно проткнула уши своему ребенку за спиной

    В то время как третий добавил: «Ого, это круто, я думаю, мне нужен плакат внутри моего шкафа со всеми вашими советами xx, они потрясающие x»

    Когда другой спросил, работает ли он и на противнях для жарки, Линси ответила: «Да, или можно посыпать бикарбонатом».

    Между тем, другой эксперт по уборке в социальных сетях рассказал, как сохранить приятный запах ваших мусорных ведер с помощью освежителя для унитаза.

    В Instagram, миссис Д. «Обзоры уборки» сказала своим 64 тысячам подписчикам: «ГЛАВНЫЙ СОВЕТ, чтобы ваша корзина оставалась свежей.

    «Мы все знаем, что значит иметь вонючий мусорный бак. В него можно добавить бикарбонат соды, чтобы впитать запах, но он не сохраняет запах свежести.

    «Вместо того, чтобы разбрызгивать порошки для мусора или бикарбонат соды в контейнер для мусора, попробуйте нанести гель для унитаза Duck Fresh Disc на внутреннюю часть крышки мусорного ведра.

    «Диски туалетной утки со свежим запахом не имеют запаха, они нейтрализуют неприятные запахи и оставляют после себя свежий запах… .Каждый раз, когда вы открываете корзину, вы больше не будете ощущать неприятный запах, а скорее почувствуете свежий аромат.

    «Не волнуйтесь, ваша корзина не должна пахнуть как ваш туалет. У утки есть самые разные ароматы — от цветочных до фруктовых ».

    Читаю: все правила изоляции должны измениться 12 апреля в рамках дорожной карты Англии

    Здоровая жареная пакора + простой зеленый чатни

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Представляю вам свою здоровую закуску на традиционно обжаренной пакистанской и индийской пакоре (оладьи с луком и картофелем)! Эти натуральные безглютеновые и веганские пакоры — идеальная закуска с чаем в дождливые дни. Я также включил простой рецепт зеленого чатни!

    Мы в своей семье глубоко в падении. Камин всегда включен. Тыкве было оказано должное уважение. И я как бы жажду этого вкуса, который называется «чатпата».

    Именно этот острый и кислый, острый, слегка сладкий вкус преобладает в южноазиатских закусках.Это особенно отмечается во время Рамадана, когда типичный «ифтар» неполон без фруктового чаата, чана чаата и пакора, посыпанного чаат масала. Я не понимаю, зачем нашим вкусовым рецепторам этот шок после целого дня отдыха, но это традиция, поэтому я хотел бы сохранить некоторое подобие этого.

    Жареный на сковороде пакора (более здоровый вариант)

    Мои предки и я, кажется, согласны по поводу большинства продуктов питания. Паратха, куркума, пальмовый сахар… Я считаю, что все это наполнено мудростью и новаторством. Но во фритюре — это совсем другая история.

    Мое понимание здоровья и (возможно, что более важно) мой страх перед полетом горячего масла мешают мне много жарить во фритюре.

    Сначала я попробовала испечь эти пакоры, но они не имели такого же вкуса и отчетливой хрустящей корочки, как обычные пакоры. Я обнаружил, что жарка с минимальным количеством масла является золотой серединой между запеканием и жаркой во фритюре.

    Этот рецепт очень легко адаптируется. Я добавил несколько необязательных надстроек, но вы можете сделать их по своему вкусу. Не стесняйтесь добавлять тонко нарезанную капусту, грубо нарезанный шпинат, цветную капусту или другие овощи.

    Простой зеленый чатни

    • 1/2 стакана листьев кинзы
    • 1/2 стакана листьев мяты (или немного больше кинзы)
    • 1/2 маленького серрано или другого зеленого перца чили по вкусу
    • черная соль (или субстандартная соль) по вкусу
    • 1/2 столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 2 столовые ложки простого йогурта по желанию

    Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, отзыв! Ваши комментарии и оценки поддерживают этот блог, помогают мне улучшать рецепты и показывают другим, как они могут адаптировать рецепт.Мне также нравится видеть ваши творения, когда вы отмечаете меня в Instagram. Большое спасибо!

    Пакистанская пакора, обжаренная на сковороде

    Доходность: 6

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Это мое более здоровое блюдо на традиционно жареной во фритюре пакистанской / пенджабской пакоре (оладьи с луком и картофелем). Эти пакоры — идеальная закуска, естественно, без глютена и вегетарианская, и я добавил к ним простой рецепт зеленого чатни!

    • 1 маленькая (или 1/2 большой) луковица, разрезанная на четвертинки и тонко нарезанная
    • 1 небольшой красновато-коричневый картофель (или 1/2 большого), очищенный, разрезанный вдоль и тонко нарезанный
    • 1/2-1 маленький перец Серрано или Тайский зеленый перец чили, мелко нарезанный (удалите семена, чтобы меньше специй)
    • 1-2 столовые ложки нарезанных листьев кинзы
    • 1 столовая ложка нарезанных листьев мяты (по желанию)
    • ½ столовых ложки нейтрального масла, можно не добавлять, но это делает их очень влажными
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1-1 ½ чайной ложки целых семян кориандра, грубо измельченных в ступке с пестиком
    • 1 чайная ложка семян тмина
    • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного чили
    • 1 1/8 чайной ложки поваренной соли, или по вкусу
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • скудно 1 стакан нутовой муки, грамм муки / безана
    • 2/3 — 3/4 стакана воды
    • нейтральное масло, такое как виноградные косточки или авокадо, необходимое для жарки на сковороде
    Дополнительные надстройки:
    • 1/4 ts цельные семена карамболя (аджвайн), грубо измельченные с помощью ступки и пестика
    • ½ столовой ложки сушеных листьев пажитника (мети), измельченных между ладонями
    • 1/4 чайной ложки порошка красного перца чили, для дополнительной специи
    • простой зеленый чатни, по желанию — для сервировки
    • Смешайте все ингредиенты до получения муки из нута в миске.

    • В другую миску добавьте муку из нута и 2/3 стакана воды и перемешайте, чтобы не осталось больших комков (маленькие комочки можно). При необходимости добавьте воды, чтобы получилась текучая консистенция. Вылейте эту смесь в овощи и хорошо перемешайте.

    • Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте достаточно масла, чтобы тонко покрыть дно сковороды.
    • Добавляйте смесь пакора по столовой ложке с горкой, стараясь не переполнить сковороду (я делаю 4 за раз).Уменьшите огонь до среднего и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, при необходимости добавляя масло. Повторяйте, пока все пакоры не будут приготовлены.
    • Положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. Подавать с зеленым чатни (рецепт в примечаниях) и / или кетчупом.
    • Чтобы приготовить простой зеленый чатни, добавьте все ингредиенты в кофемолку для специй или блендер и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте воды по мере необходимости, чтобы разбавить его. Выложите смесь в миску и при желании взбейте с йогуртом.
    * Обязательно нарежьте картофель тонкими ломтиками для более быстрого приготовления! ** Для чатни вы также можете удвоить количество кинзы или мяты и исключить остальные.

    калорий: 135 ккал, углеводы: 21 г, белок: 6 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 1 мг, натрий: 518 мг, калий: 390 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 4 г, витамин A: 360 МЕ, витамин C: 11 мг, кальций: 47 мг, железо: 2 мг

    Кухня: индийская, пакистанская

    Требуется вдохновение для ужина? Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с 10 лучшими рецептами на ужин!

    10 моих самых любимых рецептов, любимых фанатами! Загрузите эту электронную книгу для печати и удивите свою семью проверенным и отточенным ужином сегодня вечером!

    Спасибо!

    Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу!

    Четыре способа готовить в воке — Практическое руководство

    Когда я была совсем маленькой, мой отец научил меня, что вок — идеальная сковорода практически для любой техники приготовления.Баба знал всех лучших поваров китайского квартала Сан-Франциско, и он потчевал меня историями об их мастерстве выпечки. Баба подчеркивал, что гениальность этой скромной сковороды заключалась в трех аспектах: ее широкая поверхность позволяет жидкости стекать быстрее; его глубокая, вогнутая форма делает жарение легким; а его колодец излучает сильное тепло, превращая его наклонные стороны в динамичную кухонную поверхность.

    Баба, конечно, был прав. В конце концов, вот уже более 2000 лет вок был основным инструментом китайской кухни, идеальным для всего, от жарки с перемешиванием до жарки во фритюре.Никакая другая сковорода не может похвастаться такой же универсальностью, готовите вы китайское блюдо или нет.

    На следующих страницах я поделюсь с вами некоторыми из моих любимых рецептов и объясню, почему вок — идеальная сковорода для каждого из них.

    Я предпочитаю вок для всех этих и всех рецептов — это 14-дюймовый вок из углеродистой стали с плоским дном и длинной деревянной ручкой. Плоское дно имеет важное значение при использовании вок на плите в западном стиле, потому что оно позволяет воку стоять прямо на конфорке, увеличивая тепло в сковороде.Я предпочитаю углеродистую сталь, потому что она быстро нагревается и остывает и, как чугунная сковорода, образует естественную антипригарную патину, чем больше вы готовите в ней.

    Чтобы патина оставалась в хорошей форме, воку потребуется небольшая обработка. Самая важная часть — это классический китайский метод заправки сковороды маслом, имбирем и луком перед первым использованием. Имбирь и зеленый лук очищают вок, а масло покрывает пористый металл, создавая патину.

    Благодаря Бабе я посвятил большую часть своей профессиональной жизни изучению приготовления вок, но я думаю, что легендарный учитель китайской кулинарии Флоренс Лин сказала это лучше всего: «С одним воком мы можем все.”

    За дверью кухни: Посетите кухню Грейс Янг, чтобы узнать о деталях дизайна, которые делают ее пространство идеальным для приготовления вок.

    Как приготовить пар в воке

    Вогнутая форма вока делает его идеальным приемником для бамбуковой вставки пароварки, моего любимого инструмента для приготовления на пару. Преимущество пароварки из бамбука в том, что ее крышка впитывает лишнюю влагу; Металлическая крышка вока (и обычные металлические пароварки) будет стекать конденсат обратно на еду, разбавляя ее вкус.

    Советы по приготовлению на пару в воке:
    • Всегда доводите воду в воке до кипения, прежде чем помещать продукты в пароварку.
    • Будьте осторожны, добавляя и вынимая продукты — пар будет очень горячим. Я рекомендую использовать щипцы для безопасной и легкой передачи.
    • Если ваш вок из углеродистой стали только что приправил, обработка на пару (или кипячение, или припарка) может удалить тонкую патину с вок. Если это произойдет, просто перезарядите вок.

    Как коптить в воке

    Копчение — наверное, самый экзотический и оригинальный способ приготовления вок.В отличие от стандартных кастрюль, вок является глубоким и достаточно широким, чтобы вместить в себя установку для курения в помещении, а его просторное внутреннее пространство обеспечивает достаточно места для циркуляции дыма вокруг еды. Метод прост: насыпьте чайные листья, сахар и рис на дно вок, выложенного фольгой — чай ​​дает ароматный дым, сахар карамелизируется, слегка окрашивая и подслащивая пищу, а рис действует как источник топлива, сохраняя все курит. Нагрейте вок, пока смесь не начнет дымиться, а затем накройте ее, чтобы дым задержался внутри, и придать блюду тонкий аромат дыма.

    Советы по копчению в воке:
    • Обязательно тщательно очистите вок перед тем, как ставить его на копчение, чтобы не осталось прилипших кусков пищи, которые могут пригореть.
    • Помните: если вы курите пищу слишком долго, у нее может появиться горький привкус.

    Как жарить во фритюре в воке

    Жарка во фритюре в воке идеальна, потому что его вогнутая форма требует меньше масла, чем обычная кастрюля, а вместительность вок позволяет жарить больше продуктов за один раз без скопления, что означает жарение меньшим количеством порций.

    Советы по жарке во фритюре в воке:
    • Никогда не заполняйте вок более чем наполовину маслом.
    • Используйте термометр для фритюра / конфет для контроля температуры масла.
    • Влага приводит к разбрызгиванию масла, поэтому тщательно высушите продукты, которые нужно обжарить.
    • Добавляйте в масло по одному кусочки продуктов, иначе они слипнутся и будут жариться неравномерно.
    • Деревянные палочки для еды удобны для добавления ингредиентов в масло, но я предпочитаю использовать металлический скиммер или ситечко (паук) для удаления нескольких кусков жареной пищи за раз.

    Как жарить в воке

    Расширяющаяся форма вока создает сильный жар на дне или в колодце, который быстро распространяется в стороны, позволяя использовать и колодец, и стенки для быстрого и равномерного приготовления ингредиентов в небольшом количестве масла.

    Советы по жарке в воке:
    • Всегда нагревайте вок до тех пор, пока капля воды не испарится при контакте с ним, прежде чем добавлять масло. Хорошо нагретый вок предотвращает прилипание ингредиентов и дает им хорошее поджаривание.
    • Вы узнаете, что вок перегрелся, если масло сильно дымится при попадании на сковороду; хотя слабый дым — это нормально.
    • Не забивайте котелок с выпуклым днищем слишком большим количеством ингредиентов, так как это снизит температуру сковороды и вызовет появление пара.
    • Используйте металлическую лопатку для вок для жарки с перемешиванием; деревянная посуда не будет достаточно тонкой, чтобы пройти под ингредиенты.

    Рекомендуемые рецепты:

    Лосось на пару с луком-пореем, шиитаке и соей

    Салат из копченых креветок и манго

    Летняя овощная темпураОбжаренная говядина с чили, болгарским перцем и снежным горошком

    Рецепт жареной курицы со сладким чаем

    Сказать, что я люблю жареную курицу, — ничего не сказать.

    Если он есть в меню ресторана, я, наверное, его закажу. Я делаю это дома чаще, чем следовало бы, учитывая тот факт, что на моей кухне нет вытяжки, и из-за этого в квартире пахнет фастфудом.

    Я даже позаботился о том, чтобы летняя поездка по пересеченной местности, которую я совершила несколько лет назад, проходила через южную часть США, хотя было безумно жарко. . . потому что я хотел жареную курицу по-южному.

    Ирвин Лин

    Сладкий чай + жареный цыпленок = BFF

    Во время поездки я не ожидал, что влюблюсь в сладкий чай, предварительно подслащенный холодный чай, который подают повсюду.На самом деле, это настолько распространено, что если вы хотите несладкий холодный чай или горячий чай, вы должны указать это!

    Я также заметил, что южане, похоже, используют сладкий чай в качестве рассола для курицы, начиная от жареной курицы на заднем сиденье со сладким чаем и заканчивая номинированным на премию Джеймсом Бердом шеф-поваром Джоном Флиром, готовящим версию жареной курицы.

    Несмотря на легендарную природу жареной курицы и сладкого чая в южной кулинарии, сладкий чай в качестве рассола, похоже, не имеет долгой истории. По словам Вирджинии Уиллис, отмеченного премией Джеймса Берда автора книги Secrets of the Southern Table : A Food Lover’s Tour of the Global South : «Жареный цыпленок в сладком чае — это новое блюдо южного шеф-повара.”

    Что такое сладкий чай?

    Сладкий чай (или просто «чай», если вы живете на юге), традиционно подают в виде черного чая, подслащенного тростниковым сахаром, хотя есть его вариации с медом, агавой и даже искусственными подсластителями. Обычно его подают холодным.

    Чай имеет давнюю историю на Юге; Южная Каролина была первым местом в США, где выращивали чай в коммерческих целях. И хотя существует множество теорий о том, почему сладкий чай стал настолько популярным на Юге, на самом деле большинство людей, живущих там, пьют сладкий чай, как воду.

    Ирвин Лин

    Почему рассол со сладким чаем?

    Сладкий чай также является идеальным рассолом для курицы: он придает мясу аромат, увлажняет и делает готовый продукт сочнее. Вот почему соление в целом рекомендуется для индейки на День Благодарения, нежирных кусков свинины и курицы, так как это простой способ сделать нежирное мясо сочнее и нежнее.

    Сахар в сладком чае подчеркивает сладость куриного мяса, а танины в черном чае смягчают курицу, подобно действию дубильных веществ в вине.Однако не беспокойтесь о том, что рассол превратит курицу в мясные конфеты! Он добавляет легкую сладость, которая хорошо сочетается с соленой кожей.

    Я также добавляю соль в рассол для сладкого чая, чтобы приготовить очень сочную жареную курицу. Соль важна, поскольку она денатурирует белок мяса. По сути, это означает, что мясная мышца раскручивается и расслабляется, позволяя проникать большему количеству воды и жидкости. Больше воды означает более сочное мясо после приготовления!

    Ирвин Лин Ирвин Лин

    Какой чай лучше всего использовать для рассола?

    Хотя Джулия Чайлд часто цитирует высказывание, что вы должны готовить с вином, которое вы бы выпили из рук, не беспокойтесь о том, чтобы использовать необычный дорогой чай для этого рецепта! В чай будет добавлен сахар и соль.Следует помнить о трех вещах:

    1. Выберите классический вариант: Чай Lipton с желтой этикеткой — это то, что я выбрал. Вы можете заменить его обычным апельсиновым пекое из продуктового магазина или черным чаем.
    2. Эксперимент: Если вы хотите поэкспериментировать, вы, безусловно, можете поэкспериментировать с разными ароматизированными чаями, будь то зеленый, черный или белый!
    3. Избегайте травяных чаев: Травяные чаи (т.е.не зеленый, белый или черный чай) не содержат танинов, которые помогают смягчить курицу.Это все равно будет вкусно, но черный чай помогает сделать курицу нежнее, так же, как и умеренно кислая пахта, расщепляя белок, что позволяет получить более сочную жареную курицу.

    Лучшая курица для жареного цыпленка

    Я предпочитаю использовать темное мясо (бедра и ножки) для жареной курицы. Как правило, это более дешевые нарезки с большим вкусом и сочностью. Но вы можете приготовить жареную курицу из грудки или крылышек, если хотите, или из смеси всех нарезок.

    Рассол убережет грудь от высыхания. Просто не забудьте немного отрегулировать время приготовления, готовя грудки дополнительно на две минуты с каждой стороны, в то время как крылышки (которые меньше) жарятся быстрее, поэтому уменьшите время приготовления на одну минуту.

    Ирвин Лин

    Как долго нужно рассолить со сладким чаем?

    Рассолу из пахты нужен минимум час, чтобы подействовать, но сладкий чай — это другая ситуация.

    Вам нужно рассолить эту курицу как минимум на ночь (8 часов), чтобы аромат раскрылся, или до 24 часов.Чем дольше вы будете мариновать курицу в рассоле, тем более сладкий и «чайный» вкус будет у курицы.

    Рассол на 12 часов оптимален: Он дает заметную сладость и тонкий вкус чая, но не слишком сильный. Но ваш вкус может отличаться.

    Лучшая сковорода для глубокого жарения

    Классический южный жареный цыпленок готовится на чугунной сковороде. Но для жареной курицы это не нужно (хотя некоторые, вероятно, не согласятся). Я использовал противень с антипригарным покрытием шириной 11 дюймов с прямыми сторонами, но вы также можете использовать голландскую духовку.

    Я также использую небольшое количество масла в сковороде, глубиной около 1 1/2 дюйма. Это позволяет мне использовать меньше масла (а значит, меньше масла нужно утилизировать). Я обжариваю курицу на сковороде, проверяя, чтобы все стороны были хрустящими золотисто-коричневыми, затем доедаю ее в духовке. Это также дает дополнительный бонус: все части курицы одновременно прогреваются и не высыхают.

    Еще больше отличных южных рецептов!

    Сохрани это

    Вы можете сделать рассол на 3 дня раньше срока.Если у вас уже есть предварительно приготовленный или купленный в магазине сладкий чай, используйте 6 чашек его вместо рассола, указанного ниже. Просто добавьте 1/4 стакана соли в сладкий чай и энергично перемешайте, чтобы убедиться, что она полностью растворилась, прежде чем погрузить курицу в рассол.

    • Для рассола:
    • 6 стаканов воды
    • 8 пакетиков черного чая
    • 1 стакан (200 г) белого сахара
    • 1/4 стакана (75 г) кошерной соли
    • Для курицы:
    • 5 куриных окорочков на коже
    • 5 куриных окорочков, без кости и кожи
    • 2 стакана пахты
    • 1 столовая ложка острого соуса, по желанию, но рекомендуется
    • 3 стакана (420 г) универсальной муки
    • 1 чашка (160 г) кукурузной муки
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1 1/2 чайных ложки чесночного порошка
    • 1 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 3 стакана растительного масла (кукурузное, авокадо или арахисовое)
    • Чтобы закончить:
    • Слоеная морская соль, например, Мальдон
    1. Приготовьте рассол для чая:

      Доведите воду до кипения в большой кастрюле.Когда он закипит, снимите с огня и добавьте чайные пакетики, накройте крышкой и настаивайте в течение 20 минут.

      Осторожно сожмите пакеты, чтобы извлечь как можно больше аромата, и удалите их. Добавьте сахар и соль, пока они не растворится. Оставьте открытым на час или пока он не достигнет комнатной температуры.

      Ирвин Лин
    2. Рассол курицу:

      Поместите закрывающийся пакет в стиле морозильной камеры на галлон в большую миску и откройте его. Осторожно налейте рассол для чая комнатной температуры в пакет, придерживая его за края, чтобы свести к минимуму проливание (или просто поместите его в большую миску).

      Положите курицу в пакет и закройте его, стараясь выдавить как можно больше воздуха. Охладите на ночь (минимум 8 часов) или до 24 часов.

      Ирвин Лин
    3. Разогрейте духовку до 400 ° F:

      Поместите решетку на противень с бортиком.

    4. Покройте курицу в панировке:

      Смешайте пахту и острый соус в средней миске. Взбейте вместе муку, кукурузную муку, кукурузный крахмал, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, соль, кайенский перец и перец в отдельной большой миске.

      Вытащите один кусок курицы из рассола и обмакните его в пахту, повернув кусок, чтобы покрыть его. Затем обваляйте курицу в мучной смеси, переворачивая, чтобы полностью покрыть ее. Перейдите на противень с бортиком и повторите с оставшейся курицей. Когда закончите, слейте рассол.

      Ирвин Лин Ирвин Лин Ирвин Лин
    5. Нагрейте масло:

      Вылейте масло в 11-дюймовую чугунную сковороду, сотейник с прямыми стенками или в голландскую духовку. Нагрейте масло до 375 ° F.

      Если у вас нет термометра, опустите в масло 1-дюймовый кубик хлеба.Хлеб подрумянится примерно за 60 секунд. Если оно коричневеет слишком быстро, масло слишком горячее. Если хлеб подрумянивается дольше минуты, значит, он недостаточно горячий.

    6. Жарить куриные окорочка:

      Когда масло нагреется до нужной температуры, используйте щипцы, чтобы осторожно переместить куриные ножки на сковороду по одной, убедившись, что часть курицы погружена, прежде чем отпускать — это минимизирует разбрызгивание. (Не роняйте куриные кусочки в масло, оно разбрызгается и, возможно, обожжет вас.)

      Обжаривайте курицу с одной стороны от 4 до 5 минут или пока нижняя часть курицы не станет золотисто-коричневой. Переверните курицу щипцами и готовьте другую сторону еще 4–5 минут. Переместите ножки на противень с решеткой.

      Ирвин Лин
    7. Жарить куриные бедра:

      Повторите процесс с куриными бедрами, на этот раз обжаривая каждую сторону по 5-6 минут. Переместите бедра на противень вместе с ножками.

      Ирвин Лин
    8. Выпекать до полной готовности:

      Переместите весь лист с курицей в духовку.Выпекайте еще 15-18 минут или пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедер, не покажет 165 ° F. Если у вас нет термометра, проткните бедро острым ножом. Вытекающая жидкость должна быть прозрачной и не выглядеть красной.

    9. Обслуживать:

      Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте слоистой морской солью. Подавать немедленно.

      Жареный цыпленок, оставшийся после еды можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней, при этом он очень холодный.Но если вы хотите разогреть его снова, доведите курицу до комнатной температуры (около 30 минут на прилавке), предварительно разогревая духовку до 400 ° F. Поместите курицу на решетку, установленную на противне с бортиком, и разогрейте примерно 8–12 минут.

      Ирвин Лин

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *