Релиш из огурцов: 👌 Огуречный релиш — обязательный компонент классического американского хот-дога, рецепты с фото

Средний рейтинг

Пока нет отзывов

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить отзыв

Вес брутто: 0. 62 кг

Размеры упаковки: 8×7×13 см

Код производителя: 256983

Страна изготовления: РОССИЯ

Рекомендуемый возраст: с 3- лет

это пустое модальное окно

Домашний вкус огурца — 365 дней простых рецептов

Мой домашний рецепт приправы из огурцов хранился в семье на протяжении нескольких поколений. Я ел это столько, сколько себя помню. Именно поэтому летом я ем хот-доги. Он сладкий и слегка хрустящий. Все, что нужно для идеального вкуса огурца.

Посмотреть рецепт сейчас!

Я помню, как в детстве ходил в лагерь моей тети и ел этот восхитительный домашний огурец с моими хот-догами.Я имею в виду, что мне было 6 лет, и это произвело на меня такое сильное впечатление, вот насколько это хорошо. Когда я стал взрослым, моя тетя была достаточно любезна, чтобы поделиться со мной рецептом. Она сказала мне, что, когда она готовит этот рецепт, она должна делать банки из этого материала, так как каждый из ее детей хочет немного.

В этом году я немного пожадничал. Когда в моем саду начали выращивать огурцы, я не делилась ими, как обычно. Я собрал их всех себе. Я даже брал лишние у родителей, когда они их предлагали.Затем я превратила все эти прекрасные огурцы в эту домашнюю приправу из огурцов.

Я поделился своим удовольствием с родителями. Я вернула им их огурцы, только в виде приправы.

Этим летом у меня был прекрасный урожай огурцов, и в моем саду до сих пор выращивают огурцы. Перед началом сезона садоводства я провел много исследований. Вот несколько советов, которые я использую.

Советы по выращиванию огурцов

Семена огурца должны быть посажены в дверях, чтобы начать процесс прорастания.Огурцы очень восприимчивы к морозам, поэтому их следует сажать в землю после последних заморозков. Посадите семена примерно за 4 недели до того, как пересадите их в землю. Вы также можете приобрести саженцы в местной теплице.

Огурцы любят много солнца. Я посадил свой у забора, и у меня все еще есть большие успехи. Я удостоверился, что большую часть дня это место было красивым и солнечным.

Смешайте компост или навоз с почвой перед посадкой огурцов.Если вы используете решетку, растения следует посадить в землю на расстоянии примерно 12 дюймов друг от друга.

Решетки, которые я построил, были всего четыре фута в высоту, я планирую сделать их в следующем году. Мне пришлось тренировать лозы по решетке по мере их роста. Я использовал садовый шпагат, чтобы удерживать лозы на месте. В конце концов, усики схватили проволочную сетку. Решетка помогла увеличить способность моего сада расти, а также стимулировала рост огурцов прямо и давно, поскольку они не лежали на земле.

Саженцы огурца нужно часто поливать. Вы можете проверить почву, засунув в нее палец. Если он высох за первым суставом пальца, полейте его водой. Вы даже можете мульчировать основу растений, чтобы удерживать влагу в почве.

Я добавил дополнительный компост вокруг основания растений примерно через месяц после посадки. Водорастворимые удобрения также являются хорошей идеей для добавления в почву дополнительных питательных веществ. Рекомендуется добавлять удобрения, когда растения начинают цвести, и каждые 3 недели после этого, чтобы стимулировать рост урожая.

Как опылять цветки огурца вручную?

Есть тонны цветов огурцов, но нет огурцов? Может быть, помогите своим растениям вручную опылять огурцы. Вот короткое видео о том, как это сделать.

Как собирать огурцы

Огурцы вкуснее всего, если они не вырастают слишком большими. Огурцы быстро растут, поэтому внимательно за ними следите и собирайте по мере необходимости. Лучше всего собирать огурец, когда он однородно зеленый, твердый и хрустящий.Ножом или ножницами срежьте стебель над плодом. Часто собирайте огурцы, чтобы растение продолжало плодоносить.

Я выращивал длинные английские огурцы, так как мне хотелось сделать это лакомство. Большинство из этих советов подходят и для маринованных огурцов.

Как хранить огурцы

Плотно заверните огурцы в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 10 дней. Или используйте свои огурцы в этом восхитительном домашнем рецепте приправы из огурцов или сделайте соленья.

Используя все эти советы, я чувствую, что у меня был необычный вегетационный период для моих огурцов. Я обязательно смогу приготовить еще одну партию домашнего приправы из огурцов до конца сезона. Как вам нравится хранить огурцы на холодные зимние месяцы?

Домашний вкус огурца

• 6 огурцы 6 дюймов измельченный и осушенный
• 2 ½ чашки Лук измельченный
• 1 столовая ложка Соль
• 2 чашки белый уксус
• ½ столовая ложка Куркума
• 1 ½ чашка белый сахар
• 3 ½ чайная ложка Горчичное семя

1. Замочите огурцы как минимум на полчаса, прежде чем протирать их, чтобы убедиться, что они чистые.Порежьте их на четвертинки вдоль, затем на восьмые поперек (удалите косточки, если огурцы большие). Поместите их в кухонный комбайн. После измельчения процедить 5 минут через дуршлаг. Отмерьте кусочки огурца. У вас должно получиться около 5 чашек. Выложите в миску и добавьте нарезанный лук и соль. Хорошо перемешайте и дайте постоять 1 час. Слейте жидкость.

2. Поместите подготовленные овощи в большую кастрюлю. Добавьте уксус, куркуму, сахар, семена горчицы и хорошо перемешайте.Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 1 час, часто помешивая. Овощи должны быть нежными до хрустящей корочки.

3. Вылейте приправу по банкам так, чтобы их верхняя часть не превышала 1/4 дюйма. Закройте банки крышками и кольцами. Поместите в баню с горячей водой, чтобы они были покрыты 1 дюймом воды. Варить на медленном огне, но не кипятить в течение 10 минут. Вынуть из воды на кухонное полотенце или на стойку для выпечки и дать остыть до комнатной температуры. Проверьте сосуды на хорошую герметичность, нажав на центр крышки.

Некоторые ссылки, содержащиеся в этом сообщении, являются партнерскими. Цена, которую вы платите, НЕ меняется, но я получаю небольшую комиссию за вашу покупку. Заранее благодарим за поддержку 365 дней простых рецептов!

Рецепт консервирования сладкого огурца

Этот сладкий и острый вкус огурца сделан из огурцов, перца, лука, подслащен коричневым сахаром и приправлен рассолом из яблочного уксуса, приправленным маринованными специями.

Выложите это вкусное блюдо на гамбургеры и хот-доги. Также добавляйте его в салат из тунца или курицы, картофельный салат, салаты из макарон или яичный салат, чтобы получить немного хрустящего и пикантного вкуса.

Советы по приготовлению огурца

Этот сладкий и острый вкус — отличный способ использовать эти разросшиеся огурцы необычной формы из сада.

Огурцы: Мой любимый выбор для приготовления приправы — маринованные огурцы, но для этого рецепта вы можете использовать любой вид свежих огурцов.Если у вас большие огурцы, вы можете удалить семена перед измельчением.

Остерегайтесь вощеных огурцов из продуктового магазина. Воск препятствует проникновению травильной жидкости в кожу. Если вы используете вощеные огурцы, сначала очистите их. Не нужно чистить свежие ракушки в саду или на ферме.

Peppers: Этот рецепт требует красного и зеленого сладкого болгарского перца для придания цвета. Не стесняйтесь менять другой сорт перца, если общая сумма не изменится. Для этого рецепта можно использовать перец любого сорта или цвета. Вы можете смешать оранжевый, красный, желтый и зеленый перец, чтобы добавить больше цвета, или использовать все зеленые перцы для традиционного зеленого огурца.

Лук: Можно использовать любой вид лука, включая желтый, белый или красный.

Уксус: Используйте коммерческий уксус с кислотностью не менее 5%.

• Яблочный уксус производится из сброженных яблок. У него терпкий фруктовый вкус, который хорошо сочетается с овощами.Цвет янтарно-коричневый, соленые огурцы могут немного потемнеть, но аромат того стоит.
• Белый уксус — это прозрачный уксус, полученный путем дистилляции кукурузы и ржи. На вкус он более кислый и кислый, чем яблочный уксус, но, возможно, это именно то, что вам нравится в соленых огурцах. Выберите органический бренд, чтобы избежать использования генетически модифицированной кукурузы.

Используйте измельчитель овощей

Мой новый любимый кухонный инструмент — это недавно приобретенный измельчитель овощей. Он занимает очень мало места для хранения и очень удобен для приготовления свежего пико де галло, нарезки перца и лука кубиками для морозильной камеры, а также для равномерного нарезания кубиками овощей, чтобы придать этому удовольствие.Просто нарежьте кусочки по размеру, надавите, и инструмент быстро и равномерно нарежет овощи на кусочки размером 1/4 дюйма.

Если у вас нет измельчителя, вы можете использовать нож или измельчить овощи в кухонном комбайне. Вам нужны однородные куски, а не пюре.

Измерение овощей

Очистите овощи от кожуры, семян, кубиков или нарежьте их, как описано в рецепте, перед измерением с помощью мерных чашек. Нарежьте овощи кубиками и по ходу добавляйте в мерный стакан, пока не достигнете необходимого количества.

Вы также можете взвешивать овощи на кухонных весах. Я включил мерку чашки и веса в рецепт ниже.

Дайте много времени

Приготовление удовольствия — это долгий процесс, который занимает несколько дней. Нарезка овощей измельчителем или вручную занимает много времени.

Есть также несколько этапов, на которых вам нужно смешать ингредиенты и дать им постоять на некоторое время.

Сначала вы замочите нарезанные овощи в ледяной воде с добавлением куркумы на 3-4 часа, а затем промойте и замочите овощи в ледяной воде в течение 1 часа.

После того, как вы смешаете овощи с рассолом для маринования, оставьте их в холодильнике на 12–18 часов. Замачивание овощей помогает сохранить текстуру и придать аромат. Обязательно прочитайте шаги рецепта и планируйте дополнительное время.

Шаги по приготовлению огурца

Это свежий упакованный вкус, который рассолили на ночь, затем слили, залили маринованным уксусом и консервировали в водяной бане для банок длительного хранения.

При консервировании приправы важно использовать рецепт, который прошел научную проверку.Это проверенный рецепт безопасного консервирования из справочника Ball Blue Book Guide to Preserving .

Если вы новичок в консервировании, может быть полезно просмотреть эту статью о консервном банке на веб-сайте Национального центра консервирования домашних продуктов.

Более подробный рецепт, который можно распечатать, можно найти внизу этой статьи, но это общие шаги для приготовления и консервирования огурца:

Шаг 1. Соберите кухонное и консервное оборудование

• Установка для розлива и консервная баня
• Консервные банки размером 12 полпинт или 6 пинт
• Крышки и ленты консервные
• Инструменты для консервирования: подъемник крышки, подъемник для банок, консервный ковш, воронка и пузырьковый клапан
• Plus основные кухонные принадлежности, такие как кастрюля на 8 литров или больше, подготовительная миска на 8 литров или больше, маленькая кастрюля, кухонные полотенца, нож и разделочная доска.

Шаг 2. Подготовьте овощи

Хорошо промойте овощи под проточной водой. Обрежьте и нарежьте кубиками одинакового размера. Отмерьте или взвесьте ингредиенты и добавьте в большую миску.

Добавьте куркуму, соль для маринования и залейте овощи ледяной водой. Перемешайте и поместите миску в холодильник на 3-4 часа.

Через 3-4 часа слейте воду с овощей, снова залейте 2 литрами ледяной воды и оставьте на 1 час.

Шаг 3. Приготовьте рассол для травления

Добавьте специи в пакетик для специй или кофейный фильтр и закрепите.

В большой кастрюле смешайте уксус, коричневый сахар и пакет для специй для маринования. Доведите смесь до кипения и перемешайте, чтобы сахар растворился. Снимите сковороду с огня. Выловите и выбросьте пакет для специй.

Слейте овощи в большой дуршлаг. Добавьте высушенные овощи в кастрюлю с рассолом для маринования, перемешайте и оставьте в холодильнике от 12 до 18 часов.

Этап 4. Подготовка оборудования для консервирования

Когда вы будете готовы к употреблению, вымойте банки и крышки для консервирования в теплой мыльной воде и хорошо ополосните.

Поместите стойку для банок в автоклав с водяной баней, установите банки в консервный автомат и наполните банки и консервную машину достаточным количеством воды, чтобы покрыть банки. Доведите до кипения на сильном огне, а затем кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации.

Нагрейте крышки в небольшой кастрюле с водой на слабом огне. Держите банки и крышки в тепле.

Шаг 5: Может ли вкус

Нагрейте приправу до кипения. Добавьте теплый вкус в теплые банки и обработайте в автоклаве с водяной баней. Дайте банкам остыть, проверьте герметичность, промаркируйте банки и датируйте их, а затем храните консервированную сальсу в прохладном темном месте.

Рецепт консервирования сладкого огурца

Этот сладкий и острый вкус из огурцов сделан из огурцов, перца, лука, подслащен коричневым сахаром и приправлен рассолом из яблочного уксуса, наполненным маринованными специями.

Курс: Ингредиенты для кладовой

Кухня: Американец

Ключевое слово: сладкий вкус огурца

Порции: 192 порции

Калорийность: 55 ккал

Автор: Grow a Good Life

Состав

• 8 чашки нарезанные кубиками огурцы (около 8 средних, 3 фунта после приготовления)
• 2 чашки нарезанный кубиками зеленый болгарский перец (около 4 маленьких, 12 унций после приготовления)
• 2 чашки нарезанный кубиками красный перец (около 4 маленьких, 12 унций после приготовления)
• 1 чашка нарезанный кубиками лук (около 1 среднего, 6 унций после приготовления)
• 1 столовая ложка куркума
• 1/2 чашка маринованная соль
• 4 кварты вода со льдом (разделен на замачивание)

Инструкции

Подготовить овощи:

1. Ополосните огурцы под проточной водой, чтобы удалить пыль и загрязнения. Проведите пальцами по фрукту, чтобы удалить колючки. Отрежьте концы ломтиками 1/4 дюйма и нарежьте кубиками. Отмерьте 8 чашек и поместите в большую миску.

2. Вымойте перец и удалите стебли, семена и оболочку. Нарезать кубиками. Отмерьте по 2 стакана зеленого и красного перца и добавьте в большую миску.

3. Очистить лук и нарезать кубиками. Отмерьте 1 стакан и добавьте в большую миску.

4. Перемешайте, чтобы овощи смешались в большой миске.

5. Посыпьте овощи куркумой и соленой солью. Залейте 2 литрами ледяной воды. Хорошо перемешайте, поместите в холодильник и оставьте на 3-4 часа.

6. Через 3-4 часа слейте воду с овощей и залейте 2 литрами ледяной воды. Оставьте на 1 час, а затем тщательно слейте воду.

Сделайте рассол для травления:

1. Добавьте корицу, семена горчицы, душистый перец и гвоздику в пакет для специй или кофейный фильтр и закрепите.

2. В большой кастрюле смешайте яблочный уксус, коричневый сахар и пакет со специями для маринования. Доведите смесь до кипения и перемешайте, чтобы сахар растворился. Снимите сковороду с огня. Выбросьте пакет для специй.

3. Слейте овощи в большой дуршлаг. Добавьте высушенные овощи в кастрюлю для маринования. Смешайте, чтобы соединиться. Накройте и дайте постоять в холодильнике от 12 до 18 часов.

Подготовить консервное оборудование:

1. Когда вы будете готовы к употреблению, вымойте банки и крышки в теплой мыльной воде и тщательно ополосните. Проверьте диски на предмет зазубрин и трещин.

2. Поместите стойку для банок в автоклав с водяной баней, установите банки в консервный автомат и наполните банки и консервную машину достаточным количеством воды, чтобы покрыть банки. Доведите до кипения на сильном огне, а затем кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации.

3. Нагрейте крышки в небольшой кастрюле с водой на слабом огне. Держите банки и крышки в тепле.

Можно смаковать:

1. Поставьте кастрюлю для приправ на плиту и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до кипения и нагревайте, пока овощи не станут равномерно горячими. Часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.

2. Расстелите кухонное полотенце на прилавке. Используйте подъемник для банок, чтобы вынуть теплые банки из консервной машины. Слейте воду и выровняйте банки на полотенце.

3. Используйте воронку для консервирования и ковш, чтобы наполнить банки вкусом, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма.

4. Пропустите пузырек через баночки, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и протрите края.

5. Используйте магнитный подъемник крышки, чтобы вынуть крышки из теплой воды, отцентрировать крышку на банке и навинтить ленту до упора.

6. Используйте подъемник для банок, чтобы снова поместить банки в автоклав с водяной баней, оставив между ними пространство. Когда все банки будут помещены в консервную банку, отрегулируйте уровень воды так, чтобы он был на 1 дюйм выше верхних частей банок. Если добавляете воду, используйте горячую воду из маленькой кастрюли.

7. Накройте консервный горшок и доведите его до кипения на среднем или сильном огне. Как только кастрюля закипит, обрабатывайте полпинты и пинты в течение 10 минут на высоте 1000 футов или меньше. (Регулировки должны выполняться для высоты более 1000 футов)

8. Когда время обработки истечет, выключите нагрев и дайте устройству для консервирования остыть в течение 5 минут.

9. Расстелите кухонное полотенце на прилавке.Используйте подъемник для банок, чтобы осторожно вынуть банки из консервного автомата и положить на полотенце. Дайте банкам остыть на 12 часов. Вы должны услышать удовлетворительный «звон» при закрытии крышек банок, когда банки остывают.

10. Через 12 часов проверьте герметичность крышек банок, нажав на центр крышки. Крышка не должна выскакивать. Если крышка прогибается вверх и вниз, она не закрывается. Охладите банку и используйте в течение недели.

11. Удалите винт на ленте и промойте банки.Наклейте этикетку, дату и храните в прохладном темном месте. Подождите 4-5 недель, чтобы вкус приобрел аромат. Использовать домашние консервные банки в течение года. Из него получается около 12 полпинт или 6 банок размером с огурцы.

Вам также может понравиться:

Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

Рецепт приправы из огурца и лука

Признаюсь, я уменьшил количество сахара вдвое и не размешивал 60 порций или что-то из этого. Но это действительно было восхитительно, сладко, кисло, слегка пряно, с приятным хрустом. Я искал рецепт, чтобы использовать один из тех диких огурцов из сада, которые росли около 20 дюймов в длину. Это хорошо восполнило счет. Не могу дождаться, чтобы положить немного на гамбургер, хот-дог или жареную куриную грудку. Я думаю, это было бы очень хорошо с ребрышками или с чем-нибудь жареным. Я положила немного на оставшийся печеный картофель, и это было действительно здорово. Спасибо за рецепт!

Я сделал этот рецепт 4 раза за этот вегетационный период.Моему мужу и семье это нравится! Муженек даже кладет его на яйца! Большое спасибо, что поделились. (Я не был уверен насчет 7 больших огурцов, поскольку они бывают разных размеров, чтобы их можно было считать большими. Я взвесил свою первую партию перед приготовлением и 3 фунта. Это был волшебный вес для нас)

Сделано, как написано, без имбиря, и в конечном результате получился вкус хлеба с маслом, который я ненавижу, но хабы любят.Если вам нравятся соленые огурцы из хлеба с маслом, вам действительно стоит попробовать это. Я уверен, тебе это понравится.

Сделано именно так, как видно. Нам это понравилось.

Я буквально только что приготовил это, потому что у меня в саду было ооочень много огурцов. Я сделал еще 5 банок по 500 мл. У него восхитительный вкус, и я очень рад, что к нему добавлен крепкий острый сыр чеддер. НЯМ!

Это хранитель! Я сделал 8 банок, и они очень вкусные. Легко следовать рецепту.

Абсолютно люблю этот рецепт.Мы любим острые блюда, поэтому я добавила немного порошка чили. Впервые делаю варенье (а мне 74). Так легко и вкусно. С нетерпением жду сыра и пирожных, увенчанных этим вкусом. Не говоря уже о бокале вина, которое является необходимым дополнением.

Это то, что мы называем «Бабушкиной радостью» в нашем доме.Я использовал все рецепты, чтобы дважды проверить количество ингредиентов и найти инструкции …. не знаю, бабушкины рецепты всегда скудны в деталях! Использовал мой кухонный комбайн, чтобы натереть оладьи и лук. Моя первая попытка приготовления удовольствия. Оооочень просто и оооочень вкусно! Очень рада, что снова в шкафу есть тайник для бутербродов.

Еще попробовать. Не удалось получить имбирь в порошке, поэтому не добавлял его. Положив их на стол для охлаждения, на сколько мы его оставим? Также они издают хлопок после нескольких секунд, когда кладут их на стол ?! Что ж, в зимний вечер они действительно звучат жутковато!

Лучшее блюдо, которое я когда-либо пробовал Рецепт

это действительно лучший вкус.Моя мама готовила эту горчичную приправу, и мы любим ее около 30 лет, единственная вариация: исключить имбирь и добавить молотую горчицу и семена горчицы. Эта приправа также хороша для гамбургеров и любит ее для бутербродов с ветчиной.

Я уже второй год приношу это удовольствие. Моей семье это нравится! Это всегда такой хит. Моя единственная проблема с рецептом, поскольку я много занимаюсь консервированием, заключается в том, что мне нравится знать вес необходимого количества овощей. Я использую маринованные ракушки, которые мы выращиваем в нашем саду, и обнаружил, что по хорошей оценке количество ракушек, которое вам понадобится, составляет примерно 1 фунт на пинту. Я также рекомендую оставить приправу на несколько недель (6-8), прежде чем открывать одну из ваших банок, чтобы ароматы полностью слились, а вкус красиво схватился, как и с солеными огурцами.Этот рецепт однозначно хранитель!

Сделал это и был так разочарован жидким видом, что отказался от рецепта — пару недель спустя, наконец набравшись смелости, чтобы открыть банку и попробовать, я был очень удивлен! Обожаю, снова нашел рецепт и сегодня начинаю вторую партию. .. также на второй упаковке хот-догов (обычно не ешьте хот-доги так часто).

Это лакомство получилось очень вкусным !! Какой отличный стартовый рецепт для тех, кто никогда ничего не консервировал! Я добавил красный и оранжевый болгарский перец для цвета и нарезал тумбочки, чтобы натереть их на терке !! Очень очень хорошо! Спасибо!

Я только что приготовил это лакомство, и хотя я знаю, что он должен находиться в течение 6-8 недель, я попробовал его теплым, и он уже очень вкусный; это может только поправиться! Прочитав все остальные обзоры (спасибо!), Я выполнил рекомендацию один фунт кукурузных лепешек на пинту, и это, похоже, отлично сработало. Я использовал 3 очень больших луковицы вместо 4 и заменил 4-ю луковицу одним большим красным перцем. Я оставил имбирь и заменил его горчичным зерном. Я получил почти 11 полпинт. Не могу дождаться, чтобы снова попробовать это через несколько недель!

Спасибо за этот чудесный рецепт! Это было наше первое удовольствие.Мы использовали огромные украинские огурцы, которые были слишком большими для солений. Мы следовали указаниям, и вкус отличный. Мы только что съели гамбургеры на обед. Даже мой муж и мой четырехлетний ребенок любили это — и им не нравится вкус!

Эту приправу очень легко приготовить, и она хороша на вкус, но она слишком сладкая. Если я сделаю это снова, я использую половину сахара, которого он требует.

Отличный рецепт! Просто использовала обычные огурцы и не стала их сеять. Вкус великолепен для гамбургеров и хот-догов. Я отправил его на нашу уездную ярмарку и занял 2-е место!

Я люблю смаковать, но раньше этого не делал.и это действительно хорошо !!! Я буду делать это из своих свежих огурцов каждый год!

Приправы домашнего укропа из маринованных огурцов — смелый гурман

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Простой, удивительно универсальный и невероятно вкусный домашний рецепт маринада из укропа! Инструкции по консервированию прилагаются, чтобы вы могли наслаждаться этим лакомством круглый год!

Это удовольствие, благодаря которому съесть сэндвич или хот-дог всего , что намного лучше .Это также придаст чудесный вид вашей пасте и картофельным салатам. Прошлым летом я опубликовал свой рецепт Sweet Pickle Relish , и вот более пикантная версия с более выраженным ароматом укропа. Его так легко приготовить, и к нему прилагаются инструкции по консервированию, так что вы можете наслаждаться им круглый год.

Приступим!

Будем использовать обычные огурцы. Они намного дешевле английских огурцов (те, что продаются в термоусадочной упаковке) или маринованных огурцов и имеют тот же вкус.Я предпочитаю чистить их, так как кожура довольно жесткая. Мы также собираемся удалить семена.

Итак, очистите огурцы и нарежьте их тонкими ломтиками вдоль. Нарежьте их полосками, выбросив внутреннюю полоску семян. Затем очень мелко нарежьте огурцы кубиками.

Очень мелко нарезать лук, чеснок и красный перец. Можно использовать кухонный комбайн, только не позволяйте луку и болгарскому перцу стать мягкими. Я предпочитаю делать это вручную.

Примечание. На фотографиях нет зеленого болгарского перца, и он не был добавлен в эту конкретную партию, но входит в нее.Хорошо, теперь, когда это ясно, давайте продолжим.

Положите нарезанные кубиками овощи в большую миску вместе с солью. Залейте водой и оставьте как минимум на 6 часов или на ночь.

(Не обращайте внимания на то, что часть кожуры огурцов уже снята. Во второй партии, которую я приготовил, я очистил огурцы от кожуры, и результат был лучше.)

Положите сахар, уксус и специи в большую кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и тушите 5 минут.

Слейте огуречную смесь на дуршлаг, тщательно промойте и снова процедите.

Добавьте смесь в кастрюлю с бульоном. Вернитесь к кипению, уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне без крышки в течение 10 минут. Выбросьте лавровый лист.

Вылейте горячую приправу в стерилизованные горячим способом банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Вытрите края банок начисто и плотно закройте крышками. Банки обработайте на кипящей водяной бане 10 минут.

А, шедевр готов!

Лучше всего есть, по крайней мере, через неделю после того, как ароматы успеют раствориться и уксус немного смягчится.

Приятно видеть конечный результат ваших трудов — и вы можете наслаждаться им круглый год!

Домашний маринад с укропом

Наслаждайтесь этим восхитительным вкусом в бутербродах, хот-догах и гамбургерах или добавляйте его в пасту и картофельные салаты!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 55 минут

Приправа для курса

Кухня Американская

Порций 128 порций

Калорий 6 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• Огурцы весом 2½ фунта, очищенные, центральный ряд семян удалены и мелко нарезаны
• 1 крупный желтый лук, мелко нарезанный кубиками
• 1 маленький красный болгарский перец, мелко нарезанный
• 1 маленький зеленый сладкий перец, мелко нарезанный кубиками
• 3 зубчика мелко измельченного чеснока
• ¼ стакана соли
• 3 стакана белого уксуса
• 1/2 стакана сахара (по желанию или меньше по вкусу)
• 2 чайных ложки семян укропа
• столовая ложка семян желтой горчицы
• 2 чайные ложки семян сельдерея
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 2 лавровых листа

Инструкции

• Положите нарезанные кубиками огурцы, лук, болгарский перец и чеснок в большую миску. Смешайте с солью и залейте смесь водой, пока она не покроется. Оставьте на 6 часов или на ночь.

• Слейте огуречную смесь на дуршлаг, тщательно промойте водой и снова процедите.

• В большую кастрюлю с бульоном добавьте сахар, уксус и специи и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 5 минут. Добавьте осушенную смесь огурцов и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите без крышки 10 минут.Выбросьте лавровый лист.

• Перелейте горячую приправу в горячие стерильные банки, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Вытрите края банок начисто и плотно закройте крышками.

• Обработайте банки на кипящей водяной бане в течение 10 минут.

• Герметичные банки годятся в темном прохладном месте. Если пломба сломана, вкус хранится в холодильнике не менее месяца. На 4 пинты (можно использовать банки размером с пинту или полпинты). Лучше всего есть как минимум через неделю после того, как ароматы успеют раствориться, а уксус немного смягчится.

Nutrition

Порция: 1 столовая ложка | Калории: 6 ккал | Углеводы: 1 г | Натрий: 221 мг | Калий: 18 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 40 МЕ | Витамин C: 2,3 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 0,1 мг

Легкий домашний сладкий вкус огурца

Этот пост может содержать партнерские ссылки, мое полное раскрытие можно прочитать здесь. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ищете простой способ употребления огурцов? Тогда вам обязательно понравится этот сладкий вкус огурца! Эту вкусную домашнюю приправу так легко приготовить, и ее идеально подавать к хот-догам, гамбургерам, сосискам и многому другому!

Приготовление приправ — одно из моих любимых периодов консервирования летом и осенью.

Это отличный способ использовать много овощей в саду!

Вы понимаете, о чем я?

У всех нас наступает период вегетации, когда наши сады производят так много урожая, что кажется, будто вас наводняют только что собранные овощи.

Приготовление порций приправы — отличный способ израсходовать все лишние овощи! Приготовление приправы легко, на самом деле не требуется много времени, и его можно использовать как добавку ко многим продуктам в течение года, а не только к хот-догам, гамбургерам и сосискам.

Эта сладкая приправа из огурцов должна быть моим любимым рецептом приправы из огурцов! В течение многих лет нам нравилось делать много таких партий.

Как приготовить сладкий вкус огурца

Вымойте и очистите огурцы, затем разрежьте их пополам вдоль.

Затем вычерпайте семена. Это действительно легко сделать небольшой ложкой или даже ложкой грейпфрута.

Нарежьте огурцы кусками, чтобы они лучше помещались в кухонный комбайн.

С помощью кухонного комбайна измельчите их, пока они не станут нужного вам размера.

Удалите семена и стебли перца, очистите лук и разрежьте пополам. Затем также измельчите их в кухонном комбайне.

Положите огурцы, перец и лук в большую миску и добавьте соль для консервирования. Накройте крышкой и оставьте смесь на ночь.

На следующее утро слейте воду, отжав как можно больше влаги.

Перелейте овощную смесь в большую кастрюлю и добавьте сахар, уксус и специи. Доведите их до кипения, затем убавьте и тушите 30 минут, периодически помешивая.

Перелейте в пинту или полпинту банки для консервирования с оставшимся свободным пространством 1/2 дюйма.

Удалите пузырьки воздуха, протрите диски и наденьте крышки.Обработайте приправу в течение 10 минут в консервной бане с водяной баней или в зависимости от высоты над уровнем моря.

Вы должны использовать красный перец?

Нет! Если у вас нет под рукой красного перца, вы можете использовать желтый или зеленый болгарский перец. Мне нравится использовать красный, потому что он добавляет приятный оттенок зеленому вкусу огурца, но, поскольку я использую выращенные в домашних условиях овощи, я часто делаю этот рецепт с зеленым перцем, если это то, что у меня есть в моем саду.

Вы должны использовать кухонный комбайн?

Нет, если у вас нет кухонного комбайна, вы все равно можете приготовить этот рецепт.Либо нарежьте огурцы кубиками, либо воспользуйтесь мельницей, если она у вас есть.

Когда можно кушать сладкий вкус огурца?

Вы должны оставить приправу на 4-6 недель, чтобы аромат полностью раскрылся перед едой. Я знаю, что ждать тяжело, но оно того стоит!

Какие виды огурцов вы используете для приправы?

Для приготовления домашнего приправы можно использовать нарезанные огурцы или крупные маринованные огурцы. Я избегаю использования английских огурцов, поскольку считаю, что они плохо переносятся при приготовлении солений или приправ.Но обычные нарезанные огурцы или маринованные огурцы, которые стали слишком большими для маринования, отлично подходят для получения удовольствия.

Могу ли я использовать этот рецепт, чтобы приготовить лакомство для холодильника?

Да, конечно! Если вы слишком заняты, чтобы начать консервирование прямо сейчас, вы можете просто поставить прохладные банки со вкусом в свой холодильник. Так они тоже прослужат долго.

Посмотрите, как легко приготовить домашний сладкий огурец, это может сделать каждый! Так что возьмите свежие огурцы, перец и лук и приготовьте партию этого вкусного рецепта, чтобы наслаждаться им в течение всего года.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 12 часов 50 минут

Состав

• 10 стаканов нарезанных огурцов
• 8 красных болгарских перцев
• 5 чашек нарезанного лука
• 1/2 стакана консервной соли
• 3 столовые ложки сельдерея
• 3 столовые ложки горчичного зерна
• 2 ч. Л.Куркума
• 5 стаканов уксуса
• 5 стаканов сахара

Инструкции

1. Вымойте огурцы и удалите стебли.
2. Очистить огурцы, разрезать их пополам вдоль и удалить семена. Порежьте их на крупные кусочки и взбейте в кухонном комбайне до желаемой текстуры.
3. Удалите семена из перца и измельчите в кухонном комбайне.
4. Очистите и разделите на четвертинки лук и пульс в кухонном комбайне.
5. Смешайте все овощи в большой кастрюле и засыпьте солью для маринования. Накройте и оставьте на ночь.
6. На следующий день слейте жидкость из овощной смеси.
7. Снова переложите смесь в большую кастрюлю, добавьте уксус, сахар и специи и доведите до кипения. Затем убавьте и тушите 30 минут, периодически помешивая.
8. Перелейте в консервные банки объемом пинта или полпинты, удалите все пузырьки воздуха и начисто протрите края. Плотно закройте крышки и закройте руками.
9. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут, регулируя время для вашей высоты.

Банкноты

• Если вы в восторге, вы можете оставить овощную смесь в соли на 2 часа вместо ночи.
• Если у вас нет кухонного комбайна, этот рецепт также подойдет, если овощи нарезать вручную.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рекомендуемые товары

Кухонный комбайн и измельчитель овощей Hamilton Beach со скребком для чаши

, 10 пинтовых банок с широким горлом CupBall, 12 шт. (16 унций — 12 центов), 4 упаковки Воронка с широким горлом из нержавеющей стали Norpro с ручкой

Не пропустите эти рецепты приправ и солений!

Связь с усадьбой акров!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Twitter

Посетите мой магазин на Amazon , чтобы найти все мои любимые садовые инструменты, инструменты и гаджеты, а также все мои печатные садовые книги и журналы!

Ким Миллс, мама 6 лет, обучающаяся на дому, живет в городской усадьбе в Онтарио, Канада. Ведя блог в Homestead Acres, она любит делиться советами, которые помогут вам сэкономить деньги, вырастить и сохранить свою еду.

Приправы из огурцов — Healthy Canning

Это действительно красочное, старомодное, восхитительное, универсальное блюдо, хорошее для гамбургеров, собак, колбасы на булочке и т. Д. Несколько столовых ложек, добавленных в картофельный салат, оживят его.

Если вкус когда-либо был похож на лето, то вот оно.

Рецепт

Банки : четверть литра (½ пинты США / 250 мл / 8 унций) ИЛИ пол-литра (1 пинта США / 500 мл / 16 унций)

Способ обработки: Водяная баня или паровое консервирование

Выход: 4 банки по пол-литра (пинта США)

Свободное пространство : 2 см (½ дюйма)

Время обработки: 10 минут банка любого размера

Приправы из огурца

4 банки по пол-литра (пинта США)

Состав

• 175 грамм маринованная соль (½ стакана / 6 унций)
• 1. 75 кг огурец (протертый, очищенный, мелко нарезанный. Около 8 чашек / 3 ¾ фунта. Измерено после приготовления)
• 750 грамм зеленый перец (после того, как он был посеян и мелко нарезан, примерно 4 стакана / 1 ½ фунта. Измеряется после приготовления)
• 750 грамм красный перец (после того, как он был посеян и мелко нарезан, примерно 4 стакана / 1 ½ фунта. Измеряется после приготовления)
• 250 грамм сельдерей (мелко порезанный.2 чашки / ½ фунта Измерено после приготовления)
• 175 грамм лук (мелко нарезанный. 1 чашка / 6 унций. Измеряется после приготовления)
• 750 мл белый уксус (Кислотность 5% или выше. 3 стакана / 24 унции)
• 500 грамм сахар (белый, 2 ¼ чашки / 18 унций)
• 3 столовые ложки горчичное семя
• 3 столовые ложки семя сельдерея

Инструкции

1. Подготовьте овощи, положите в очень большую миску или кастрюлю.

2. Смешайте соль ИЛИ добавку для соли с приготовленными овощами, затем оставьте на 4 часа, затем слейте воду, промойте, снова процедите.

3. В большой кастрюле смешайте все, от уксуса до семян сельдерея включительно. Довести до кипения. Добавьте высушенные овощи. Перемешать, снова довести до кипения и тушить 10 минут.

4. Установите банки следующих размеров на ваш выбор: четверть литра (½ пинты США / 8 унций) или пол-литра (1 пинта США / 16 унций).

5. Оставьте 2 см (½ дюйма) свободного пространства вне зависимости от размера банки.

6. Debubble, отрегулируйте свободное пространство.

7. Протрите края банок.

8. Закройте крышку.

9. Обработка на водяной бане или паровой бане.

10. Обработка банок любого размера в течение 10 минут; увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.

11. Лучше всего после как минимум месяца хранения в банке.

Справочная информация

Как приготовить водяную баню.

Как париться можно.

При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.

Особые ноты крепости уксуса из Австралии и Новой Зеландии.

Примечания к рецептам

• Вы можете использовать любой сорт огурца, даже английский или обычный нарезанный огурец.Насчет вощеной кожицы огурца здесь не стоит беспокоиться, потому что огурец все равно очищают. Если в огурце, который вы используете, много крупных семян, и вы хотите избавиться от этих семян, вы можете сделать это: разрезать огурец пополам по длине и провести кончиком ложки посередине, чтобы очистить эти семена. из.
• Для другого вкуса вы можете использовать яблочный уксус (5% или больше) вместо белого уксуса.
• Вместо маринованной соли можно использовать не горькую, немутняющую соль.Мы обнаружили, что Herbamare Sodium-Free удовлетворяет обоим этим условиям.
• Вместо сахара вы можете использовать такое же количество Splenda® или 2 чайные ложки жидкой стевии. Мы рекомендуем жидкую стевию Better Stevia. Вы также можете уменьшить количество сахара, если хотите.
• Вы можете просто использовать 1,5 кг (3 фунта) болгарского перца одного цвета или любую эквивалентную меру любого цвета болгарского перца по вашему желанию. Разные цвета предназначены только для визуального эффекта. Если вам нужен более зеленый вид, вы можете выбрать полностью зеленый.

Источник рецепта

Приправы огурца. В: Кингри, Джуди и Лорен Девайн. Болл / Бернардин. Полная книга по сохранению дома. Торонто: Роберт Роуз. 2015. стр. 218.

Проверка безопасности

pH 3,77… хорошо и действительно в безопасном диапазоне, намного ниже верхнего порогового значения безопасности 4,6. Еще один безопасный и качественный рецепт из полной книги Ball / Bernardin.

Информация о питании

Обычная версия

На 2 столовые ложки:

• 32 калории, 74 мг натрия

Версия без сахара и соли

На 2 столовые ложки:

• 13 калорий, 4 мг натрия
• Weight Watchers PointsPlus®: от 1 до 3 столовых ложек, 0 баллов; От 4 до 10 столовых ложек, 1 точка

* Информация о питании предоставлена ​​https: // caloriecount.