АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

8 оригинальных рецептов / Рецепты / Корзинка

В период самоизоляции многие стали меньше двигаться и больше есть. В это непростое время лучше питаться блюдами из полезных продуктов, каким является тунец. Он считается низкокалорийным, но при этом довольно питательным: в нем содержатся омега-3, витамины A, D, C, группы B, йод, калий, натрий и много белка. Обозреватель РИАМО сделала подборку рецептов разнообразных блюд из тунца: от закуски до пасты.

Тунец пряный слабосоленый

По этому простому рецепту рыбка получается вкуснее, ароматнее и полезнее, чем магазинные аналоги в вакуумной упаковке. Слабосоленый тунец — идеальный компонент для бутербродов, канапе, рулетов из лаваша и таких деликатесов, как домашние суши и роллы.

Потребуется:

  • тушка тунца
  • соль, сахар
  • смесь перцев
  • лавровый лист
  • базилик или розмарин

Разделываем тунца: снимаем чешую, удаляем плавники и голову, вычищаем внутренности. Моем тушку, сушим бумажными полотенцами, отделяем филе.

Мясная, рыбная и фруктовая: 5 рецептов домашней шаурмы

Готовим смесь для засолки: смешиваем сахар с солью в пропорции один к двум.

Посыпаем филе тунца со всех сторон перцем, далее натираем его смесью соли и сахара, добавляя кусочки разломанного лаврового листа. Кладем кусочки тунца на лист фольги или пергамента друг на друга, заворачиваем и отправляем в холодильник на 12 часов.

Очищаем рыбу от излишков соли, промываем ее под холодной водой и сушим на полотенце. Слабосоленый тунец готов.

Брускетта с тунцом и красным перцем

Блюдо придется по вкусу поклонникам закуски антипасто. Оно готовится просто и быстро. Также с ним можно экспериментировать, добавляя к тунцу разные топпинги на свой вкус — рыба хорошо сочетается с овощами, зеленью, яйцами, сыром и бобовыми. Отварного тунца можно заменить на консервированного.

Понадобится:

  • багет
  • 200 граммов отварного тунца
  • красный сладкий перец
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 зубчика чеснок
  • 3 столовые ложки майонеза или соуса тартар
  • свежая петрушка (или укроп)
  • соль, черный перец по вкусу

Нарезаем хлеб на ломтики толщиной 1,5 – 2 сантиметра, смазываем его сливочным маслом, кладем на противень. Запекаем до хрустящего и румяного состояния в духовке 5 – 7 минут при температуре 180 градусов. Можно проделать то же самое в сковороде. Чуть остывшие ломтики хлеба натираем со всех сторон чесноком.

Венские, голландские с карамелью и вегетарианские: 6 лучших рецептов вафель

Перец очищаем от семян, мелко нарезаем. Рыбу разминаем вилкой, смешиваем с красным перцем, добавляем соль, молотый перец, пару веточек свежей зелени. Заправляем майонезом или соусом тартар, перемешиваем.

При желании начинку можно взбить в блендере до состояния пюре. Приготовленную смесь выкладываем на багет, украшаем веточками зелени, кусочками лимона или маслинами.

Если времени совсем мало, рецепт можно упростить. Для этого багет нужно разрезать пополам, вынуть из средины мякоть и заполнить получившуюся пустоту вышеуказанной смесью.

Сытный салат с тунцом

Слоеный салат с тунцом станет украшением как для повседневного стола, так и для праздничного – выглядит он довольно эффектно. Если вы следите за фигурой, вместо майонеза можно взять термостатный йогурт.

Понадобится:

  • банка тунца в собственном соку
  • 3 – 4 картофелины
  • морковь
  • луковица
  • 300 граммов шампиньонов или вешенок
  • 70 граммов твердого сыра
  • майонез
  • подсолнечное масло

Картофель отвариваем в мундире, очищаем и натираем на терке. Грибы нарезаем и обжариваем до готовности. Лук мелко нарезаем, морковь натираем, обжариваем их на сковородке с подсолнечным маслом. Рыбу разминаем вилкой. Натираем сыр.

Модный суперфуд: 4 оригинальных рецепта салатов с киноа

Ингредиенты выкладываем в салатник слоями: картофель — тунец — морковно-луковая смесь — картофель — грибы — лук с морковью — тертый сыр. Каждый слой смазываем майонезом.

Чтобы структура салата была воздушной, ингредиенты натирайте не на крупной, а на мелкой терке и не приминайте их. А вместо смазывания слоев майонезом наносите майонезную сеточку, сделав для этого небольшое отверстие в упаковке.

Легкий салат с тунцом

Это блюдо средиземноморской кухни легко адаптируется под русский стол с учетом доступных в магазине продуктов. Салат получается яркий и богатый витаминами. Бальзамический уксус можно заменить на лимонный сок, а вместо перепелиных яиц взять обычные, тогда их нужно резать не пополам, а на четвертинки.

Потребуется:

  • 250 граммов консервированного тунца
  • 10 – 12 помидоров черри
  • 6 – 8 перепелиных яиц
  • салат (айсберг, шпинат, микс)
  • 40 граммов свежего базилика (или петрушки)
  • 120 граммов моцареллы
  • зубчик чеснока
  • столовая ложка бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • соль, перец по вкусу

Отвариваем и остужаем яйца. Помидоры режем пополам. Рыбу нарезаем кубиками по 1,5 сантиметра. Салат рвем руками, выкладываем в миску. Добавляем к нему яйца, помидоры, сыр, зелень и тунца.

Генеральная уборка организма: рецепты детокс‑салатов

Для заправки смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, измельченный чеснок, соль и перец. Салат подаем охлажденным.

Чтобы блюдо не надоело, в рецепт можно вносить коррективы. Например, экспериментировать с разными видами сыра, зелени, добавлять консервированную кукурузу или жаренные семена кунжута.

Сливочный суп с тунцом

Необычное сочетание ингредиентов в этом супе часто нравится даже тем, кто не особо жалует рыбу в принципе. А если вместо тунца взять представителя семейства лососевых – получится уха по-фински.

Понадобится:

  • 350 граммов свежего тунца
  • 50 граммов копченого бекона
  • луковица
  • 2 картофелины
  • 30 граммов оливкового масла
  • соль, специи по вкусу

Кладем тунца в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим 25 – 35 минут на среднем огне. Достаем рыбу, удаляем кости, разделываем на кусочки.

Пять необычных рецептов борща

На оливковом масле обжариваем до золотистой корочки ломтики бекона, достаем их. В этой же сковородке обжариваем лук с морковью.

Картофель нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю с бульоном и варим до полуготовности — минут 7 – 10. После этого добавляем тунца, морковно-луковую поджарку и бекон. Когда вода начнет кипеть, солим, добавляем специи, вливаем сливки и варим еще 5 – 7 минут до готовности картофеля.

Суп-солянка с тунцом

Суп получается густой и очень сытный. В рецепте используются каперсы. Но если их нет в ближайшем магазине, то переживать не стоит. Вместо них можно взять обычный консервированный горошек.

Потребуется:

  • 270 граммов свежего тунца
  • 300 граммов картофеля
  • 80 граммов риса
  • небольшой соленый огурец
  • 100 граммов каперсов
  • 40 граммов томатной пасты
  • 30 граммов растительного масла
  • луковица
  • соль, специи по вкусу
Грузинский смак: как приготовить хинкали, хачапури по‑аджарски и пхали

Нарезаем лук полукольцами, морковь крупно натираем, жарим на сковороде с маслом 7 – 10 минут. Добавляем натертый или мелконарезанный соленый огурец. Через 5 минут добавляем каперсы и томатную пасту. Тушим несколько минут.

Тунца варим в течение 30 минут после закипания. Достаем рыбу из кастрюли, удаляем кости, нарезаем кусочками. В кипящий бульон добавляем рис, через 10 минут — картофель, еще через 10 минут — тунца и жареные овощи. Далее солим, добавляем специи. Варим до готовности риса и картофеля.

Паста с тунцом, перцем и маслинами

Паста готовится просто и быстро. Блюдо получается нежное и довольное питательное. Ингредиенты для его приготовления есть в любом магазине, и цены на них вполне демократичные.

Потребуется:

  • 200 граммов спагетти
  • банка консервированного тунца в масле
  • красный сладкий перец
  • 2/3 стакана маслин без косточек
  • зубчик чеснок
  • оливковое масло
  • пармезан или другой твердый сыр
  • соль, молотый перец по вкусу

Отвариваем спагетти в подсоленной воде. Из банки с тунцом сливаем жидкость. Чеснок крупно нарезаем. Перец очищаем от семян, нарезаем тонкими полосками. Маслины измельчаем с помощью блендера или нарезаем очень мелко.

Как приготовить тартар из лосося с хлебными чипсами. Фоторецепт

В разогретой с маслом сковороде обжариваем в течение минуты чеснок, добавляем перец и обжариваем три минуты. Далее добавляем тунца и готовим еще 5 минут. После этого кладем сюда же смесь из маслин, перемешиваем содержимое и держим на маленьком огне пару минут. Солим, перчим.

Добавляем в сковороду спагетти, перемешиваем. При подаче на стол посыпаем тертым сыром.

Рататуй с тунцом

Рататуй с тунцом – упрощенная, но от этого не менее вкусная вариация блюда прованской кухни.Кстати, в других странах можно встретить похожее яство, только с другим названием. К примеру, в итальянской кухне это кушанье называют капоната, в испанской – писто, в турецкой – имам баялды, а в России – овощным рагу.

Понадобится:

  • 200 граммов свежего или консервированного  тунца
  • 500 граммов помидоров
  • 2 луковицы
  • 700 граммов цуккини или молодой кабачок
  • красный перец
  • зеленый перец
  • баклажан
  • оливковое масло
  • соль, специи по вкусу

Мелко режем лук. Цуккини, перец и баклажан нарезаем кубиками. Помидоры обдаем кипятком и удаляем кожицу. Тунец отвариваем и разминаем вилкой (если консервы — просто разминаем).

Блюда из яиц: шесть легких нескучных рецептов

В глубокой сковороде с маслом пассируем баклажаны, через пять минут добавляем цуккини, еще через несколько минут добавляем две столовые ложки воды, накрываем крышкой и тушим 15 – 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

В другой сковороде с маслом жарим перец на маленьком огне в течение 15 минут. Выкладываем его на тарелку. В эту же сковороду кладем лук, обжариваем до золотистости 7 – 10 минут. Далее добавляем мелконарезанные помидоры, раздавливаем их лопаткой, чтобы получилось подобие соуса.

Перец и помидоры с луком выкладываем в сковороду к баклажанам и кабачкам, солим и перчим. Готовим еще 10 минут, часто помешивая. В самом конце добавляем тунца, перемешиваем. Через несколько минут блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Просто пожарь тунца — рассказ о том, как жарить тунца

При всем продуктовом изобилии Москвы последних лет есть, как минимум, одна большая проблема. Страна, со всех сторон окруженная океанами и морями, не в состоянии обеспечить магазины свежей рыбой и морепродуктами приемлемого качества. Поэтому я ценю всякую возможность попробовать – и приготовить – рыбу, когда куда-то езжу.

Поездка в Португалию в сентябре обогатила меня в этом смысле двумя новыми ощущениями. На Мадейре мы впервые ели местную рыбу pez espada, о чем расскажу в ближайшее время. Кроме того, я впервые в жизни готовила тунца, не испытавшего унижения пребыванием в холодильнике.

При выборе продуктов, как известно, полезно советоваться с местными жителями. В особенности, если вам удается разговорить их на какие-то общие темы. Благодаря Диме Мунгалову мы облюбовали ресторанчик Gaviao Novo в Фуншале, где познакомились с официантом Марио. В отличие от большинства португальцев, он довольно свободно (и, главное, охотно) говорит по-испански, что объясняется фактом его рождения: «Моей маме не хватило двух километров, чтобы я родился испанцем», — смеется он. Марио родился в двух километрах от испанской границы на севере Португалии, так что испанский язык для него почти родной. Поскольку мы с Мишей говорим по-испански, это позволило довольно быстро наладить контакт, что обернулось целым набором ценных советов.

Так, Марио отсоветовал мне заказывать в ресторане сардины: «У нас, конечно, есть сардины, но они замороженные. Запомните, на Мадейре все сардины привозные».

А вот тунец на Мадейре вылавливают в прибрежных водах, что мы смогли в полной мере оценить. На рынке Mercado dos Lavradores свежайшее мясо тунца можно купить каждый день, за исключением воскресенья, — когда рынок закрыт, а рыбаки не выходят в море, — с утра и до 15. 00.

Покупка тунца – самостоятельное удовольствие, особенно если вы не будете торопиться, и посмотрите на то, как это делают сами португальцы. В иных странах так оценивают и выбирают автомобиль. Португальская хозяйка совершенно точно знает, какая именно часть рыбы и каким образом порезанная ей потребуется для того или иного блюда. После недолгого, но вдумчивого объяснения с продавцом, последний берется за острый кривой мачете, и ловкими короткими движениями отрезает от тунцовой туши потребные части.

Я собиралась жарить тунца на сковороде на японский манер, поэтому мне понадобились две, если можно так выразиться, колбаски тунцового мяса, каковые и были на моих глазах вырезаны из ярко-красной плоти рыбы.

Время было обеденное. В Португалии к обеду относятся очень серьезно, и если вы не успели перекусить между часом и двумя, могут возникнуть трудности. «А можно отложить рыбу на пару часов?» — спрашиваем. – «Отчего же, — говорит продавец, — отложу». – «Может, на лед положите?» – спрашиваю. – «Да не волнуйтесь, рыба такая свежая, что безо всякого льда вас дождется», — отвечает и демонстративно кладет наш кусок под прилавок, закрывая, таким образом, дискуссию.

В общем, тем вечером мы устроили себе в апарт-отеле маленький пир. На гарнир купили несколько плодов разного сорта маракуйи и зеленую фасоль (последняя даже оказалась лишней).

Ингредиенты:

  • 500 гр. свежего тунца;
  • черный молотый перец;
  • растительное масло для жарки;
  • 1 ч.л. сливочного масла.

Для соуса:

  • 2 ст.л. апельсинового сока;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовить жареного тунца очень просто.

Мясо тунца разрезать на куски шириной 4 см и высотой 3.5 см. Длина куска 10 см.

Натереть куски со всех сторон свежемолотым черным перцем, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

По рецепту надо было обвалять куски  тунца в кунжутных семечках, но, увы, найти их мне в пределах досягаемости от отеля не удалось.

Обжаривать на хорошо разогретой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Дать полежать 10 минут, а затем нарезать небольшими кусками. Если все правильно сделать. то мясо внутри должно быть розовым.

Смешать ингредиенты для соуса. Обмакивать кусочки тунца в соусе и — в рот. Фантастика.

 

Просто пожарь тунца

4.6 | Голосов: 16

Поделиться ссылкой:

Тунец: рецепты приготовления

Тунец: секреты приготовления

Тунца, рыбу из семейства скумбриевых, называют морским золотом, поскольку его питательная ценность очень высока, а по вкусу и содержанию белка он напоминает телятину. Тунец содержит все необходимые витамины, минералы, микроэлементы и жирные омега-3 кислоты, которые жизненно необходимы для полноценной работы мозга и профилактики злокачественных опухолей. Блюда из тунца полезны для сердца, сосудов, суставов, нервной системы, зрения и иммунитета. Правда, в приготовлении эта рыба несколько капризна, ведь в свежем виде ее мясо слишком плотное и слоистое. Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить тунца, чтобы он понравился и детям, и взрослым.

Тонкости приготовления свежего тунца: выбираем рыбу

Свежее филе тунца всегда отличается темно-красным цветом, который должен быть однородным, поэтому тщательно осматривайте рыбу при покупке. Вас должны насторожить коричневые пятна и неравномерная окраска, которые говорят о том, что тунец, скорее всего, не свежий. Если вы покупаете тушку целиком, она должна весить не более 2 кг, иметь светлый оттенок, неповрежденные плавники и запах океана. Тунец быстро сохнет и хранится в холодильнике не более 4 дней, поэтому старайтесь использовать его сразу, не откладывая. Если вы готовите тунца для детей, то имейте в виду, что самая вкусная, нежная и жирная часть рыбы находится в районе брюшка.

Маринование тунца — способ сделать его сочнее

Свежую тушку необходимо выпотрошить обычным способом — отделить голову и хвост, удалить плавники, разрезать брюшко, освободить его от внутренностей, снять шкурку, а затем сделать продольный разрез на спинке и осторожно отделить мясо от костей, которых обычно немного. Разрезав филе на кусочки, можно замариновать его в смеси соевого соуса, оливкового или кунжутного масла, меда, лимонного или апельсинового сока с любыми специями, которые вы любите. Иногда в качестве маринада используется красное вино, уксус, чеснок, сушеная зелень и тертый свежий имбирь, который придает рыбе свежий аромат и пикантный вкус. Мариновать следует от 30 минут до 2 часов — в зависимости от того, сколько у вас времени на приготовление блюда, но знайте, что чем дольше маринуется тунец, тем мягче и сочнее он получается.

Как правильно жарить тунца

Если в состав маринада входит соевый соус, то рыбу можно не солить, во всех остальных случаях следует натереть куски филе солью и перцем. Рыба, не прошедшая этап маринования, должна отлежаться полчаса, лишь потом ее можно жарить в раскаленном растительном или сливочном масле по 2–3 минуты с каждой стороны — до красивой золотистой корочки. Кусочки тунца должны быть не толще 3 см, чтобы рыба хорошо пропарилась. Чтобы определить готовность, проколите рыбу вилкой, и если она слегка расслоится снаружи, а внутри будет светло-розовой, значит, тунец готов. Перед обжариванием стейки можно запанировать во взбитых белках, смешанных с кунжутом, кориандром и любыми пряностями. Белковую массу лучше наносить на рыбу кулинарной кистью и лишь потом обваливать в молотых специях.

Другие способы приготовления тунца

В европейской и азиатской кухне существуют различные рецепты приготовления тунца, и опытным путем вы можете выбрать блюда, которые приживутся в вашей семье. Очень вкусным получается тунец, запеченный в духовке или на гриле, и если вы его предварительно не мариновали, рекомендуется смазать куски растительным маслом, а потом натереть солью и специями. Готовится рыба в духовке, разогретой до 180–220 °С, 7–10 минут, в фольге — 15 минут. Важно не передержать рыбу на сковороде или в духовке, чтобы не пересушить, иначе она будет твердой и невкусной. Беспроигрышный вариант — тушеный тунец, который сначала слегка обжаривается с луком на сковороде в растительном масле, а потом тушится в лимонном соке или соке лайма 10–15 минут. Можно готовить рыбу в мультиварке, аэрогриле и микроволновке, время определяется индивидуально, хотя обычно хватает 20–30 минут. Для салатов тунец отваривается в соленой воде с лавровым листом, черным перцем и колечками репчатого лука в течение 10 минут.

С чем подавать тунца

Как видите, тунец готовится быстро, но желательно перед подачей на стол слегка подержать его на сковороде под крышкой, в остывающей духовке или в фольге, чтобы он «дозрел», стал мягче и нежнее. Подают рыбу с овощами, грибами, картофелем, пастой, рисом, сыром, каперсами и салатом в сопровождении чесночного, сырного, сливочного, томатного или фруктового соуса, песто, терияки или айоли. Тунец сочетается со многими продуктами, поэтому из него делают салаты, бутерброды, начинку для пирогов, пиццу, суши, сашими, котлеты, супы, запеканки, суфле и множество других вкусных блюд, используя по вкусу специи и травы. Карпаччо из тунца — еще одна закуска, которую можно без опасений включать в семейный рацион, поскольку рыба не содержит паразитов и поэтому считается безопасной.

Рецепты с консервированным тунцом

Эта рыба не теряет своих ценных свойств и при консервировании, поэтому консервы из тунца можно смело использовать для приготовления блюд. Промышленность выпускает консервированного тунца в масле и в собственном соку, который считается более легким для желудка, к тому же рыба, законсервированная подобным образом, лучше сохраняет полезные свойства. При выборе консервов следите, чтобы банка была не поврежденной и не вздутой, и обязательно проверяйте срок годности. Самой вкусной считается рыба, законсервированная три месяца назад, но имейте в виду, что открытую банку с консервами нельзя хранить более суток. Из тунца в собственном соку можно готовить аппетитные супы, салаты, паштеты и соусы с добавлением оливок, каперсов, томатов и орегано.

Тунец — идеальная рыба для домашнего меню, потому что она легко готовится, быстро насыщает, красиво выглядит и очень полезна для здоровья. Многие рецепты подойдут для будничного ужина в кругу семьи, а более сложные блюда можно приготовить к праздничному столу. Вы обязательно получите удовольствие — как от приготовления тунца, так и от его дегустации, и какой-либо из рецептов непременно станет вашим фирменным домашним блюдом. Наслаждайтесь вкусной, ароматной, полезной рыбой и радуйте своих родных!

Блюда из тунца — рецепты с фото на Повар.ру (368 рецептов тунца)

Оливье с тунцом 4.5

Предлагаю приготовить оливье с тунцом. Немного необычный вариант на первый взгляд, но получается довольно вкусно и пикантно. В преддверие праздников оформим салат в виде рождественского венка. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Запеканка с тунцом под сырной корочкой 4.9

Вкусная и сытная, но не очень тяжелая запеканка для семейного ужина. Понадобится лишь баночка тунца и вареный рис. Ведь рыба и рис созданы друг для друга! Готовим? …далее

Добавил: Натали 26.01.2019

ПП салат с тунцом 4.7

Простой салат с тунцом, яйцом и свежими овощами можно подать на обед или ужин для двоих. Это простое и полезное блюдо, которое готовится на раз, два, три. Готовьте с пользой и удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.01.2019

Заливной пирог с тунцом 5.0

Многим знаком данный вид теста. Готовятся такие пироги, как правило, достаточно быстро, без особых хлопот, а получаются вкусные и нежные. Начинка может быть самая разнообразная, на любой вкус! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Хачапури с тунцом 4.2

Предлагаю приготовить хачапури с тунцом — сытное и очень вкусное блюдо. Существует множество рецептов хачапури, надеюсь мой вариант вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.07.2018

Салат «Мимоза» новогодний 4.5

Этот праздник раз в году, поэтому предлагаю приготовить настоящий салат «Мимоза». В повседневной жизни мы заменяем картофелем сыр, а сегодня сделаем праздничный новогодний салат с тунцом и сыром! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2016

Рассольник с тунцом 4.7

Если Вы никогда не пробовали рассольник с рыбой, то многое потеряли! Получается очень вкусный, наваристый, густой и ароматный суп! Отличный повод использовать парочку оставшихся огурцов с рассолом. …далее

Добавил: Натали 21.10.2018

Обжаренные фаршированные яйца 4.0

Предлагаю сделать фаршированные яйца более интересной закуской. Для этого их нужно «одеть» в золотистые шубки из панировочных сухарей и обжарить на масле, а потом фаршировать тунцом. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.12.2018

Солянка с тунцом «Вкусняха» 4.0

Рыбный суп для мой семьи не в новинку. Поэтому угостив своих любимых дегустаторов солянкой с тунцом, я была рада услышать от них, что это очень вкусно! А точнее: «Мама, этот супчик — просто Вкусняха»! .. .далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.10.2017

Вителло тоннато 5.0

Vitello tonnato (вителло тоннато) — это ломтики телятины под нежным соусом из тунца. Прекрасная итальянская закуска, в которой сочетаются мясо и рыба. Интересно? Необычно? Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2016

Салат с тунцом 4.3

В приготовлении салат очень простой, но при этом очень вкусный и сгодится для подачи к праздничному столу. Оригинальное украшение с помощью моркови делает его непохожим на другие салаты и удивит всех. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.02.2016

Пирог с тунцом «Русские традиции» 4.9

Очень простой в приготовлении, но богатый вкусом, пирог из готового слоеного теста с нехитрой начинки. Пирог готовится довольно быстро, поэтому его вполне можно испечь на ужин в будний день. …далее

Добавил: Натали 15.06.2018

Аргентинские эмпанадас 5.0

В разных провинциях эти пирожки готовят по-своему. Но если это рыбные эмпанадас, то они обязательно с тунцом! А маслины и рубленые яйца присутствуют во всех рецептах. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.12.2017

Фаршированные лимоны 4.9

Интересная и необычная холодная закуска, несомненно, разнообразит праздничный стол. Несложное приготовление, — и отличный оригинальный результат. Возьмите в копилку новогодних рецептов. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.11.2018

Салат с тунцом и авокадо 4.2

Обожаю тунца в любом его виде, а салат с тунцом и авокадо — это просто божественное сочетание продуктов, только от мысли о которых уже текут слюни на клавиатуру. Фантастический салат. …далее

Добавил: Mamamaksa 11.11.2012

Сырно-сливочные шарики с тунцом и укропом 5.0

Сырно-сливочные шарики с тунцом и укропом — это очень вкусная закуска для любого случая. Сегодня я расскажу, как приготовить сырно-сливочные шарики с тунцом и укропом, а вы внимательно смотрите! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.02.2017

Филе тунца в духовке 2.9

Не знаете, что приготовить в качестве горячего блюда? Спешу показать вам, как приготовить филе тунца в духовке с ароматными специями, чесноком и оливковым маслом. Очень нежно и сытно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.09.2016

Тарталетки с рыбным салатом 4.5

Подача салатов и закусок в тарталетках из песочного теста – это всегда праздник! Салат может быть любым, лишь бы он вам нравился и не был слишком сочным. Приготовьте салат из тунца с овощами и сыром и наполните им небольшие тарталетки. Пусть ваши гости останутся довольными! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 25.01.2019

Салат из консервированного тунца 5.0

Аппетитный, красивый и вкусный салатик с овощами, рыбкой и пикантной заправкой хочу предложить вашего вниманию. Если вы любите в домашних условиях делать такие блюда, запоминайте этот рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019

Салат из киноа с тунцом 4.3

Не только вкусный, но и очень полезный низкокалорийный салатик. Киноа — просто кладезь витаминов и микроэлементов, тунец богат омега 3. Всем советую присмотреться к рецепту. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.01.2019

Салат с тунцом и горошком 4.2

Необыкновенно вкусный и сытный салат на скорую руку. Выручит вас в праздничный день или в пятницу вечером, когда гости уже на пороге. Готовится довольно быстро и просто. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 23.09.2019

Салат «Мимоза» с тунцом и сыром 2.5

Несложный в процессе, достаточно сытный и весьма аппетитный салатик хочу предложить вам добавить в свою кулинарную копилку. Это не совсем классический рецепт, но, на мой взгляд, очень удачный 🙂 …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.12.2018

Салат «Мимоза» на праздничный стол 5.0

Салатик вроде несложный, ничего особенного и в ингредиентах нет. Но добавьте немного фантазии и украсьте его, он заиграет абсолютно новыми красками. Делюсь с вами одной классной идеей подачи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.12.2018

Роллы с тунцом 5.0

Как приготовить роллы с тунцом дома? Да очень просто! Достаточно следовать данному рецепту и экзотическое блюдо будет радовать ваших гостей своим непревзойденным вкусом. …далее

Добавил: Мирослава 16.12.2018

Салат с яйцом, тунцом и огурцом 4.4

С наступлением весны хочется радовать себя и свою семью семью легкими блюдами, но в то же время достаточно сытными. Я поделюсь именно таким рецептом, как приготовить салат с яйцом, тунцом и огурцом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.03.2019

Салат с тунцом и сухариками 4.0

Для быстрого перекуса или легкого ужина отлично подойдет салат с тунцом и сухариками. Он готовится буквально за 10-15 минут при наличии остывшего отварного картофеля и указанных ингредиентов. …далее

Добавил: AlenaPrika 25.01.2021

Пирожки из заварного теста с тунцом 5.0

Пирожки из заварного теста с тунцом. Я предлагаю приготовить вкуснейшие пирожки, которые на выходе получаются с хрустящей корочкой — тесто похоже на фило. И конечно — отличная начинка. …далее

Добавил: Лариса 11.12.2018

Рис с тунцом 4.0

Вкусный и сытный рис с тунцом — отличное решение для будничного обеда. Рис с тунцом готовится быстро, в течении получаса. Только заранее сварите рис. Много специй и приправ, индийское блюдо. Дерзайте. …далее

Добавил: Kovaliova 27.01.2014

Блины с тунцом 5.0

Вкусные и необычные блины с тунцом будут к месту за праздничным столом или семейным ужином. Сперва пожарьте блины, затем заверните их с рыбной начинкой. …далее

Добавил: Isaenko777 14.01.2021

Салат «Мимоза» (простой праздничный вариант) 5.0

Раздумываете над праздничным меню? Я рекомендую проверенный годами, любимый многими, недорогой, сытный и очень вкусный салатик. Если в вашей кулинарной копилке еще нет рецепта, запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.12.2018

Cалат с консервами 3.0

Если у вас мало времени, а нужно приготовить вкусный салат, попробуйте воспользоваться данным рецептом. Консервированный тунец с горошком, кукурузой, яйцами и зеленью — такой состав салата. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.03.2017

Салат «Аристократ» с тунцом и крабовыми палочками 4.7

Готовим салат «Аристократ» с тунцом и крабовыми палочками — шикарное блюдо, которое можно подавать порционно для каждого гостя. Салат вкусный и питательный, оценят все гости! …далее

Добавил: Kamenevaa 23.12.2019

Салат с тунцом и моцареллой 5.0

Легкий, нежный салат по мотивам салата «Капрезе». Классическое сочетание: моцарелла, помидоры, базилик и тунец. Этот простой слоеный салат прекрасно подойдет и для праздника, и для ежедневного стола. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.01.2019

Cалат «Мимоза» слоями 4.0

Посмотрите рецепт салата «Мимоза» слоями, чтобы он получился воздушным, нежным и легким, несмотря на внушительное количество майонеза. Такой рецепт покорит даже новичок в кулинарии. …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.12.2018

Салат с тунцом в тарталетках 4.0

Тарталетки можно нафаршировать всем, чего вам только захочется. Их можно сделать самостоятельно, а можно купить уже готовые (так проще). Расскажу, как приготовить салат с тунцом в тарталетках. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.12.2016

Домашние роллы с тунцом 5.0

Семья захотела роллы, значит готовим роллы. Главную цель, чтобы было необычно и вкусно, я достигла мастерски и всё благодаря этому рецепту. …далее

Добавил: Мирослава 27.12.2018

Тартар из тунца с авокадо 4.3

Расскажу, как приготовить тартар из тунца с авокадо, как подготовить рыбу для тартара и заправку из цитрусовых, имбиря и кунжутного масла. Тартар можно подать в качестве основного блюда или закуски. …далее

Добавил: Алла 26.09.2017

Салат с тунцом и сыром 4.0

Приготовьте такой салатик и, я думаю, вы будете довольны результатом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.07.2015

Закуска «Розовые поросята» 4.0

Симпатичная рыбная закуска на крекерах, украшенная в виде поросят, отлично подойдет для новогоднего стола. Порционная подача, легкость приготовления, — то, что нужно для новогодних рецептов! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 13. 11.2018

Что приготовить из тунца? Большое количество блюд, среди которых встречаются первые и вторые, а также закуски и салаты. Приготовление тунца в домашних условиях не требует какой-либо предварительной подготовки, поэтому зачастую не вызывает разного рода сложностей. Как правило, мясо тунца можно употреблять в жареном, сыром, либо консервированном виде. Это довольно крупная рыба, поэтому из неё можно приготовить большие и сочные стейки (например, с грибами или травами). Тунец можно готовить как на сковороде, так и на углях. Рыбу также можно запечь в духовке с оливковым маслом и чесноком, либо в фольге на углях. Тунец очень популярен и в сыром виде: например, в виде карпаччо. В таком же виде его можно добавлять в суши. Как и любую другую рыбу, тунец зачастую консервируют. Консервированный тунец очень популярен, из него получаются превосходные салаты и пироги. Он также отлично сочетается с пастой, овощами и травами.

главные правила и лучшие рецепты • INMYROOM FOOD

Почетное место среди рыбы и морепродуктов занимает тунец. Его главная особенность — высокое содержание полезных жиров, легкоусвояемого белка, витаминов, калия и железа в сочетании с небольшой калорийностью.

Тунец — прекрасный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. Его можно добавить в салат, пасту или даже суп, но мы рекомендуем остановить свой выбор на сочном и сытном стейке из тунца. Рассказываем, как быстро, правильно и вкусно приготовить это блюдо и делимся классными рецептами.

Тунец первой свежести

Тунец — рыба нежная, мягкая и жирная. Покупая филе тунца, будьте уверены в том, что приготовить его вы собрались именно сегодня — эту рыбу едят только очень свежей. В магазинах вы круглый год сможете найти филе тунца первой свежести, хотя настоящим сезоном тунца считается период с мая по конец сентября.

Покупая рыбу, убедитесь, что мясо плотное, твердое, влажное, красного или темно-красного цвета. Если же филе обесцветилось или приобрело коричневатый оттенок — тунец несвежий.

Подготовка к приготовлению

Свежий тунец готовится очень просто: как бы вы ни готовили эту рыбу, ее отличная текстура и легкий, но отчетливый вкус уже обещают превосходный результат. Тем не менее, кое-какие тонкости имеются и здесь.

Перед приготовлением стейки тунца необходимо промыть в прохладной, но не ледяной воде и насухо промокнуть бумажным полотенцем. Несмотря на то, что тунец богат полезными жирами, он довольно быстро сохнет, и поэтому мы рекомендуем его замариновать хотя бы на полчаса, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.

Стейк из тунца

Самое вкусное блюдо, которое можно приготовить из свежего тунца, это, конечно же, ароматный стейк. Поскольку тунец имеет плотное красное мясо, требования к его прожарке практически не отличаются от простейших правил приготовления мясных стейков.

Идеально приготовленный стейк из тунца должен получиться румяным снаружи и остаться чуть сыроватым изнутри. Готовить это блюдо можно как на обычной глубокой сковороде, в духовке, на гриле и на мангале — результат во всех случаях будет восхитительным. Кстати, мы знаем семь крутых способов сделать любой стейк еще вкуснее — попробуйте поэкспериментировать и выбрать свой оптимальный вариант.

Стейк из тунца с соусом песто

Начните свое «знакомство» с тунцом с простого, но изысканного рецепта стейка с домашним соусом песто. Поскольку сама рыба делается очень быстро и не требует особенных усилий на приготовление (в стейке главное — не пережарить), изюминкой этого блюда является роскошный соус.

Подавайте блюдо, нарезав стейки тунца на толстые ломтики под углом, и не забудьте сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Стейк тунца с овощами

Стейк из тунца с овощами — отличное сочетание для легкого и полезного ужина. Кроме того, готовится это блюдо довольно просто и быстро: на сковороде рыбу нужно будет обжаривать не более 7 минут с каждой стороны. Кстати, лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Вы можете добавлять в рецепт свои любимые овощи, но для этого блюда мы советуем обжаривать в оливковом масле баклажан, чеснок, цукини и перец, а все это рыбно-овощное великолепие подавать с хумусом, оливками и помидорками черри.

Стейк из тунца в панировке

Рецепт Салат со свежим тунцом

Предлагаю вашему вниманию изысканный салат, который можно приготовить дома как на праздничный стол, так и на обычный. Попробуйте сделать вкусный салат со свежим тунцом! Рецепт подойдет сем худеющим, а также всем, кто придерживается правильного или диетического питания.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов
  • Огурец — 40 Грамм
  • Соус из тунца — 60 Грамм
  • Смесь салатов — 50 Грамм
  • Яйцо перепелиное — 1 Штука
  • Тунец — 100 Грамм
  • Перец желтый сладкий — 0.25 Штуки
  • Помидоры — 40 Грамм
  • Маслины — 15 Грамм
  • Редис — 2-3 Штук
  • Соус песто — 5-10 Грамм
Jocelyn_food Пока без рейтинга 50. 06

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Чтобы сделать соус из тунца, мы взбиваем блендером десять-пятнадцать минут 120 г тунца, чесночную пасту 20 г, соль, перец оливковое масло примерно 50-80 мл.

  2. Тунец нарезаем на шесть частей, обжариваем со всех сторон.
  3. Огурцы и помидор на крупные кусочки, редис нарезаем на тонкие колечки, яйцо нарезаем на половинки, перец на ломтики.

  4. Тарелку смазываем соусом, выкладываем микс салатов, далее овощи. Затем тунец, маслины и листья салата. Поливаем заправкой.
Ключевые слова:
ID: 130130

Запеченный тунец в духовке. Как приготовить тунца. Рецепт

Всем привет! С вами Вика Лепинг. Сегодня я расскажу, как приготовить запеченный тунец в духовке! Делается это блюдо, как вы уже знаете, быстро 😀 Оно простое, но невероятно вкусное. Отлично подойдет спортсменам, так как содержит очень маленькое количество жира и очень большое — высококачественного белка. А за белком многие гонятся, как за счастьем, хоть я это не совсем понимаю, но тунца порекомендовать для таких целей точно могу 😉 Сама же обожаю его за вкус, консистенцию и низкий процент жирности.

Многие, кстати, думают, что я избегаю жиров вовсе, однако это не так. Я знаю, сколько нужно есть жиров в день, какими должны быть эти жиры и отдаю предпочтение авокадо и ореховой пасте, орешкам, потому что очень сильно их люблю. И мне намного приятнее съесть эти продукты, чем жирную рыбу, хоть в ней тоже очень полезные жиры. Но если возникает случай полакомиться лососем, я обязательно это сделаю, не сомневайтесь 😉 Блюда из тунца свежего или мороженного тоже имеют полезные жиры, просто не в таком количестве.

А вот бесполезные жиры я игнорирую, а таких очень много, например, в мясе, которое я вообще не ем; в жареном растительном масле, жарю давно без масла или добавляю масло Гхи, единственное масло, которое при нагревании не становится концерогенным. И если у вас очень чувствительная кожа, вы знаете, что от жареного масла, а точнее от его ядов, на вашем лице сразу появляются прыщи, так что на своем опыте могу сказать, что это не сказки. Растительные масла очень полезны, пока вы их не нагреете. А вот вам ссылка на то, как готовить масло Гхи, если кому интересно, это очень просто. Но чтобы сделать запеченный тунец в духовке, вам оно не понадобится.

И конечно же, не забуду сказать об очень опасных жирах — трансжирах. Выведены искусственным путем, повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, но на этом останавливаться не буду. Скажу только, что, к сожалению, они есть во всей покупной выпечке, сладостях и готовых блюдах. Маргарин и спред — чистый трансжир, который употреблять в пищу я совсем не рекомендую. Но, конечно, я иногда ем Милку, хоть обычно предпочтению отдаю натуральному черному шоколаду, состав которого очень радует. Кстати, приготовить натуральный шоколад самому тоже очень просто, здесь я готовила шоколадные конфеты, почитайте!

Но вернемся к рецепту, а то я ушла от темы уже далеко. Целый тунец, запеченный в духовке, бесспорно очень полезен, вкусен и готовится минут за 20. Можно запечь и филе тунца, но сегодня я расскажу именно о целой тушке. Конечно, это не океанический гигант, а небольшая рыба, где-то на 1-1,5 кг. Его мясо немного отличается от океанического, например, оно белое, а не бордовое. Даже не знаю, какое мне нравится больше. И то, и другое отлично сочетается с овощами, я обычно его ем с овощными салатами, которых у меня поднакопилось уже очень много!

Итак, запеченный тунец, рецепт в духовке, или как приготовить тунца.

Приготовление тунца в духовке — дело простое и быстрое. Включаем духовку на 220 градусов и оставляем греться. Тщательно чистим, моем и потрошим рыбу, удаляем жабры. Можете почитать отдельную статью о том, как чистить рыбу. Очень подробный туториал. Берем жаропрочную посудинку или противень. На тушке рыбы делаем глубокие надрезы, как на фото, с обоих бочков, натираем солью и кладем на противень.

Блюда из свежего тунца, как и запеченный тунец в духовке, отлично сочетаются с лимоном, поэтому, если вы думаете, как готовить тунец, вооружитесь этим цитрусом. Нарезаем его на кружки и напополам. Вставляем половинки лимона в каждую прорезь рыбы, остальные кладем в брюшко одним слоем.

Мой рецепт приготовления тунца в духовке с травами заключается в том, что травы вы выбираете по желанию. Отлично подойдет базилик, укроп, тимьян, даже розмарин, все, что душе вашей угодно. Кладем зелень в брюшко рыбехи.

Отправляем рыбу в духовку. Можно, конечно, накрыть ее фольгой, но тогда блюдо будет похоже на приготовленное на пару. Хотя, тунец, запеченный в фольге, тоже очень вкусный. Оставляем рыбу на 20-25 минут, в зависимости от размера вашей рыбки. В итоге мясо должно легко отделяться от костей. А пока можно приготовить салат, например, с помидорами, базиликом, зеленым луком и йогуртовой заправкой.

Такой свежий салат отлично дополнит нежирную рыбу, ведь рецепт тунца в духовке не подразумевает добавления масла.

Через нужное время достаем тунец — приготовление закончено.

Убираем весь лимон с травами из прорезей и из брюшка. Теперь вы знаете, как приготовить тунца в духовке!

Подаем запеченный тунец в духовке, отделяя его от костей. Это легко сделать вилкой и ножом. Сервируем салатом.

Теперь я подведу итоги.

Краткий рецепт: запеченный тунец в духовке, или как приготовить тунца

  1. Включаем духовку греться на 220 градусов.
  2. Моем рыбу, чистим, потрошим и удаляем жабры по этому руководству.
  3. Делаем глубокие надрезы на обоих боках рыбы, солим и втираем соль, кладем на противень.
  4. Нарезаем лимон кружками, затем напополам, распихиваем каждую половинку по надрезам верхнего бочка, остальное кладем одним слоем в брюшко.
  5. Выбираем любимые травы и кладем их тоже в брюшко.
  6. Отправляем в духовку на 20-25 минут, в зависимости от размера рыбы.
  7. Достаем рыбу из духовки, вынимаем лимон и зелень, раскладываем по тарелкам, отделяя филе тунца от костей с помощью ножа и вилки.
  8. Теперь вы знаете, как приготовить тунец в духовке.

Теперь вы не будете задаваться вопросом, что приготовить из тунца. Я очень часто готовлю это блюдо, когда готовить ужин лень, потому что особо и делать ничего не нужно 🙂 Кстати, сегодня первый день лета! Хоть вы прочитаете это уже второго числа, а может и совсем не летом, но радостью поделиться хочется. Лето я люблю. Как и весну. Хотя, весну все же больше 😀 А вы какое время года предпочитаете?

Очень скоро вас будут ждать новые вкусные блюда с фото и детальными описаниями, так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально, как и готовить блюда из тунца в духовке.

С вами была Вика Лепинг! Штудируйте рецепты, готовьте запеченный тунец в духовке, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Рецепт стейка из маринованного тунца | Все рецепты

УХ ТЫ!!! Этот стейк из тунца был безумно хорош. Я точно выполнил рецепт, за исключением того, что я обжаривал тунца по 3 минуты с каждой стороны вместо того, чтобы жарить его на гриле. Я даю стейкам мариноваться в течение 2 часов, а затем выдерживаю 10 минут при комнатной температуре перед приготовлением.Рыба получилась классная, такая сочная и очень вкусная — очень понравилась (а рыбу даже не люблю). Я буду делать это снова и снова и снова. Спасибо, Карин!

Считаю себя неплохим поваром.Я создал множество собственных рецептов, и мне часто говорили, что я должен был быть поваром! Но я никогда не пробовал стейк из тунца до сих пор. Этот рецепт — один из лучших, что я когда-либо использовал. Любой, кто говорит, что тунец сухой, ПЕРЕЖИВАЕТ свой стейк, привет? Обжаренный на раскаленной сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, он действительно сочный! Я никогда раньше не готовил стейк из тунца, и он получился идеально … ОЧЕНЬ сочным и очень ароматным (но увеличьте время маринада как минимум до 2 часов для полного эффекта!).

Пять звезд, без вопросов. Ароматный, сочный, пикантный. Я разделил рецепт на четыре части (просто готовил для себя), приготовил его на сковороде и просто вылил в него всю смесь. Мне пришлось заменить соус терияки (без сои), что, возможно, сделало его легче, чем в оригинальном рецепте; Мне так понравилось.Я также использовала сушеные травы, это нормально. Если бы я мог сделать это по-другому, я мог бы покрыть корочкой несколько целых ломтиков чеснока прямо на стейке из тунца, но это немного излишне. Если тунец получился жестким и жевательным, значит, вы его слишком долго готовите. Увеличьте огонь (на сковороде) или разогрейте угли (на гриле) и поджарьте. Если вы не купите тунца низкого качества (чего не стоит делать), его можно готовить до тех пор, пока верх и низ не будут опалены, но центральная часть все еще будет в основном розовой и относительно сырой.Бактерии растут на открытых частях мяса, поэтому вам нужно готовить мясо из любого фарша (потому что открытые части прошли через все мясо).

классно! Я следовал рецепту — кроме следующего: заменил соевый соус на приправу Дейлс для мяса и рыбы (на основе сои, но с добавлением вкуса.) Также добавил нарезанный зеленый лук (1/4 стакана) и 3/4 чайной ложки розмарина. использовали свежий чеснок (обязательно в моей книге!) я приготовила рыбу на сковороде. Включите газ на максимум и дайте сковороде нагреться с небольшим количеством антипригарного кулинарного спрея. Вот лучший совет (получил его от человека за прилавком со свежей рыбой в Whole Foods) — переворачивайте стейки из тунца каждые 30 секунд в течение 3-5 минут (в зависимости от размера стейка)… отлично приготовлено! НЕ ПРИГОТОВЛЯЙТЕ ЭТО ПЕРЕСЕЧЕНИЕ. я фактически изначально недоварен (всего 3 минуты). Я хотел, чтобы они были приготовлены еще немного, поэтому положил их обратно в сковороду и поджарил еще 30 секунд с каждой стороны. вкусный!!!!!!

Я добавил в маринад мед, как рекомендовали другие повара, и он красиво обугился на гриле. Я мариновалась 24 часа, и я действительно почувствовал вкус маринада. Я использовал соевый соус с низким содержанием натрия, так как другие повара предупреждали, что он будет слишком соленым, и он получился восхитительным.

Мой сын вчера поймал голубого тунца у Кейп-Код.Раньше мы никогда не готовили тунца и попробовали этот рецепт. Отлично, всем понравилось. Я мариновал его около 2 часов. Намного дольше, чем требовалось. В остальном я сделал все, как было написано. Спасибо, я сделаю этот рецепт еще раз.

Обожаю этот рецепт.Во второй раз, когда я сделал это, я добавил свежий имбирь (я очищаю и замораживаю его, затем вынимаю и натираю при необходимости), немного кунжутного масла и семян кунжута, и это было очень вкусно. Отличный рецепт.

Это был хороший маринад, но я использовала ГРИЛЬ ДЖОРДЖ ФОРМАН И СТЕЙКИ БЫЛИ ОЧЕНЬ СУХИМИ.

Я немного уменьшил количество сои (это был не лой натрий), и мне не нужен был очень соленый вкус. Я также добавил немного меда, и я рад, что сделал. Хотелось немного сладкого на заднем плане.У меня были под рукой сушеные травы, поэтому я использовал их. Получилось действительно хорошо. Я обязательно сделаю это снова. Спасибо за сообщение.

Рецепт обжаренного тунца ахи

После окончания аспирантуры в конце 80-х я год изучал боевые искусства в Киотском университете в Японии.

Школьный кафетерий служил многим вещам, которые никогда не встретишь в Штатах (например, спагетти натто), но одна вещь, которую они подавали, от которой я не мог насытиться, — это обжаренный тунец ахи, приготовленный свежим на заказ.

Обычно его подавали с белым рисом, небольшим количеством сёю, проростками редиса, несколькими кусочками нори и поджаренными семенами кунжута. Одна обильная порция могла стоить до 200 иен (~ 2 доллара), но я думаю, что это было, вероятно, меньше.

Вдохновленный рецептом обжаренного ахи из Поваренной книги диеты Саут-Бич, я нашел несколько великолепных стейков из тунца ахи в Whole Foods. Рецепт Южного пляжа требовал, чтобы стейки из тунца ахи были обжарены с перцем, но я искал более азиатский вариант, поэтому приготовил свой собственный маринад из тамари, кунжутного масла и имбиря.

Лучший тунец для покупки

Тунец ахи также известен как желтоперый тунец. Чтобы приготовить обжаренный ахи, вам нужно начать с очень свежего суши-класса ахи, так как вы будете только слегка поджечь снаружи, а внутреннюю часть оставите сырым. Даже не редко, а в сыром виде. Свежесть и качество рыбы имеют огромное значение для этого блюда, поэтому даже не пробуйте его с рыбой более низкого сорта.

Как приготовить стейки из тунца

Этот рецепт следует очень простому методу:

  1. Мариновать тунца не менее одного часа.
  2. Обжарьте на среднем или сильном огне.
  3. Нарежьте и подавайте.

При таком приготовлении тунец остается сырым в середине, поэтому покупка высококачественного тунца имеет решающее значение. В результате переваривания тунец получается жестким и сухим.

Что в маринаде?

Маринад для этого тунца сделан из темного кунжутного масла , соевого соуса, свежего имбиря, чеснока, зеленого лука и сока лайма . Если вы не употребляете глютен, можно заменить тамари.

Свопы и замены

Многие из вас делали этот рецепт годами (спасибо!) И добавляли свои собственные вращения. Вот несколько наших любимых:

  • Добавьте что-нибудь острое в маринад, например, самбал олек, гочуджанг, васаби или даже масло острого чили
  • Посыпьте стейки тунца белыми семенами кунжута для хрустящей корочки
  • Подавать с айоли (майонезом с чесноком), сбрызнутым сверху
  • Добавьте маринованный лук в качестве гарнира.
  • Готовьте стейки на гриле вместо того, чтобы жарить их!

Профессиональный совет: сделайте дополнительный маринад для окунания

Некоторые из вас предлагали это на протяжении многих лет, и мы согласны! Сделайте еще немного маринада, отложите его перед добавлением рыбы , а затем подавайте его как соус для макания с обжаренным тунцом.

Другие идеи для свежей рыбы

  • 2 стейка из тунца ахи (6-8 унций) (3/4 дюйма толщиной)
  • Для маринада:
  • 2 столовые ложки темного кунжутного масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса (или 2 чайные ложки тамари без пшеницы для безглютенового варианта)
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 зеленый лук (зеленый лук), нарезанный тонкими ломтиками (несколько ломтиков зарезервированы для украшения)
  • 1 чайная ложка сока лайма
  1. Мариновать стейки из тунца:

    Смешайте ингредиенты для маринада и покройте стейки тунца маринадом, плотно накройте и поставьте в холодильник минимум на час.

  2. Обжарьте тунца:

    Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, достаньте стейки тунца из маринада и обжарьте их от минуты до полутора минут с каждой стороны (даже немного дольше, если вы хотите, чтобы тунец был менее редким, чем на фото).

  3. Нарезать и подать:

    Снимите со сковороды и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Посыпать несколькими ломтиками зеленого лука.

    Подавать без добавок, с белым рисом, салатом, тонко нарезанной капустой или фенхелем.Показано, подается с салатом из нарезанного фенхеля.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Коллекция рецептов тунца, Что готовит Америку

Получите отличные советы о том, как выбирать, покупать и готовить рыбу

Закуска с тунцом Рецепты:

Ahi Tuna Poke — Гавайский Poke
Poke (произносится как POH-kay) подается в большинстве гавайских домов и ресторанов в качестве гарнира, и ни одно собрание на Гавайях не будет полным без нескольких тарелок тыквы.На гавайском языке poke означает «отрезанный кусок» или «маленький кусочек». Poke — это небольшие куски сырой рыбы, облитые приправами. Poke — это гавайская версия элегантного японского сашими (сочетание гавайского и японского вкуса к сырой рыбе). Рыбу для тыквы иногда даже слегка обжаривают.

Рецепты обжаренного или обжаренного тунца:

Тунец Ахи на гриле
Тунец Ахи — всегда прекрасная подача! Нам нравится, когда он подается на подушке из свежего шпината, приготовленного на пару, иногда со сливками, с множеством красивых нарезанных свежих помидоров.

Мадерия Тунец
Еще один отличный рецепт обжаренного тунца, который порадует вас.


Обжаренный тунец по-мароккански
Стейки из обжаренного тунца ахи так хороши!


Обжаренный тунец с корочкой из лайма и перца
Рецепт адаптирован на основе рецепта, созданного Simply Seafood .


Жареный тунец с апельсином
Посмотрите мое меню на ужин из четырех блюд (с рецептами), используя этот рецепт.

Обжаренный тунец ахи с корочкой из лаванды и перца
Рецепт был адаптирован из From The Earth To The Table — John’s Wine Country Cuisine Джона Эша с Сидом Голдштейном, опубликованной Dutton Book, 1995. Джон Эш говорит: «Это делает элегантное первое блюдо. Корочка особенно интригует из-за использования лаванды ».

Обжаренный тунец с рагу из имбирной сливы
Этот замечательный рецепт был разработан шеф-поваром Полом Уорнером, главным шеф-поваром зоопарка Орегона в Портленде, штат Орегон.

Острый тунец ахи с овощами на хлебе чиабатта
Нам очень понравилось использование французской специи Piment d ’Espelette для быстрого и вкусного ужина. Если в вашем холодильнике приготовлен майонезный соус Piment d’Espelette, а овощи уже нарезаны, ужин будет на столе в считанные минуты. Это блюдо из тунца ахи отлично сочетается с нашим любимым салатом из капусты «.

Рецепты сэндвичей с тунцом:

Салат с тунцом
Я создал этот рецепт, когда хочу приготовить что-то другое на обед.Я положила салат из тунца в помидоры, созревшие в саду. Было очень вкусно! Из него также получится замечательный бутерброд с салатом из тунца.

Tuna Supreme Sandwich
Я с детства обожаю бутерброды с тунцом. Никогда бы не подумал, что мне нужен какой-нибудь бутерброд с тунцом, кроме традиционного, с которым я вырос. Этот бутерброд изменил меня. Этот спред из тунца порадует ваши вкусовые рецепторы всеми восхитительными ароматами.

Рецепты салата из тунца:

Летний салат из помидоров, фаршированный тунцом
Прекрасный летний, легкий и полезный обед.Подавать с ломтиками сезонных фруктов и несколькими любимыми крекерами.

Помидоры, фаршированные тунцом, каперсами и травами
Помидоры, фаршированные салатом из тунца, майонеза и сельдерея, были обязательными на женских обедах. Здесь каперсы, кедровые орехи и травы обновляют и оживляют эту классику.

Нисуаз тунца в стебле сельдерея — рецепт без глютена
С этим меню чая без глютена вы можете устроить чудесное чаепитие, не беспокоясь о его заботах. Независимо от того, является ли ваша вечеринка официальным мероприятием в помещении или праздником в саду на открытом воздухе.Это отличный повод надеть ваше любимое платье, жемчуг и перчатки с добавлением удовольствия в виде потрясающей новой шляпы. Пригласите своих друзей и близких на праздничное мероприятие без глютена.

Салат с тунцом
Я создал этот рецепт, когда хочу приготовить что-то другое на обед. Я положила салат из тунца в помидоры, созревшие в саду. Было очень вкусно! Из него также получится замечательный бутерброд с салатом из тунца.

Салат из тунца на гриле со свежими стейками из тунца альбакор

Попробуйте приготовить салат из тунца на гриле со свежими стейками из тунца вместо консервированного тунца.Это меняет бутерброды.

Начните с выбора свежих стейков из тунца альбакора у продавца рыбы. Я рекомендую взять примерно три филе по 4 унции.

Дайте им быстрый рассол с небольшим количеством масла, маринованного сока, соли, перца и соли сельдерея. Это те ароматы, которые вы найдете в салате из тунца, поэтому, добавив их в рассол, ваш салат будет ароматизирован на нескольких уровнях.

Примерно через 12 минут на гриле дайте рыбе немного остыть, а затем разорвите ее на куски. Это уже выглядит лучше, чем консервы.

Для заправки салата смешайте майонез, горчицу и немного кислоты, например лимонного сока и уксуса. Завершите это яйцом, сваренным вкрутую, сельдереем, луком и нарезанным кубиками рассолом.

Это восхитительно подается на подушке из салата или между двумя ломтиками хлеба.

Салат из тунца на гриле

Попробуйте приготовить салат из тунца на гриле со свежими стейками из тунца вместо консервированного тунца. Это меняет бутерброды.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Порций 4

Ингредиенты

  • 12 унций стейков из тунца Альбакор
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 столовая ложка маринованного сока из укропа из банки
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки соли сельдерея
  • 3 столовые ложки светлого майонеза
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка шампанского уксуса
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 сваренное вкрутую яйцо
  • 1/3 стакана сельдерея, нарезанного кубиками
  • 1 маринад нарезанный кубиками
  • 1 столовая ложка измельченного лука

Инструкции

  • Поместите стейки тунца в пакет на молнии.Добавьте в пакет 2 столовые ложки масла канолы, маринованный сок, ½ чайной ложки соли, перца и соли сельдерея. Перемешайте и дайте ароматам смешаться в течение 20 минут при комнатной температуре.

  • Нагрейте гриль до средне-сильного огня. Выложите стейки на решетку. Готовьте на гриле 6 минут. Не перемещайте стейк, пока он готовится. Когда будет готово, он поджарится и легко перевернется.

  • Примерно через 6 минут переверните и жарьте еще 6 минут. Снимите с гриля и дайте остыть при комнатной температуре.

  • В миске смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, уксус и ½ чайной ложки соли.

  • Разломайте стейки из тунца пальцами и добавьте в майонезную смесь. Перемешайте, чтобы покрыть.

  • Нарезать сваренное вкрутую яйцо и добавить к тунцу с сельдереем, маринадом и луком.

  • Наслаждайтесь на подушке из салата или в виде бутерброда.

Nutrition

Калорий: 236 ккалУглеводы: 2 г Белки: 21 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 80 мг Натрий: 1072 мг Калий: 266 мг Сахар: 1 г Витамин A: 1990 IU Витамин C: 0.7 мг Кальций: 23 мг Железо: 1,1 мг

Хвастайтесь своим барбекю, поделитесь им в Instagram с помощью #GirlsCanGrill

Авокадо и опаленный тунец в ананасе (видео)

Если любите тунец ахи, то это невероятное и уникальное блюдо для вас! Вам понравится сочетание вкусов в этом рецепте морепродуктов — обжаренный тунец ахи со сливочным соусом из авокадо и освежающая ананасовая сальса. Тунец ахи сначала маринуется в простой глазури с соевым чесноком и кунжутным маслом, а затем обжаривается до совершенства, поддерживая внутри при низкой температуре.Каждый кусочек этого невероятного блюда из обжаренного тунца ахи вызовет взрыв вкуса во рту. Если хотите уникального и впечатляющего блюда, попробуйте этот рецепт!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями по приготовлению этого блюда из морепродуктов! Хотите получать электронные письма с рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Приготовление тунца

Звездой этого блюда, безусловно, является нежный и ароматный тунец ахи! Сначала его замариновали в простом маринаде с соевым соусом и кунжутным маслом.Дайте тунцу постоять в этом маринаде не менее 30 минут, чтобы придать ему изумительный вкус! После замаринования промокните стейки тунца насухо бумажными полотенцами, а затем выложите на разогретую сковороду. Тунца нужно готовить очень недолго при высокой температуре, примерно по 2 минуты на каждую сторону. Убедитесь, что ваша сковорода очень горячая! Когда тунец будет готов, нарежьте его тонкими ломтиками острым ножом!

Начинка

Самая интересная часть этого блюда — это начинки и соус! Я делаю восхитительный сливочно-чесночный соус из авокадо к тунцу.Этот соус, приготовленный из кинзы, авокадо, чеснока и оливкового масла, на самом деле отлично подходит в качестве заправки для салатов, так как отлично сочетается с тунцом. Затем перейдем к ананасовой сальсе. Эта простая сальса приготовлена ​​из нарезанных кубиками ананаса, помидоров и лука-шалота. Он очень освежает и помогает смягчить богатый вкус тунца и соуса. Но это не все! Все блюдо покрыто невероятной домашней глазурью терияки! Эта глазурь — еще один из моих любимых, она отлично сочетается с любыми морепродуктами.

Еще рецепты!

Вам понравился этот восхитительный рецепт морепродуктов? Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Поделитесь им на Pinterest!

Обжаренный тунец ахи с сальсой из азиатского авокадо

Вы планируете рецепты ужина или летите мимо своих желаний, когда ваш милый полосатый TOD’s попадает в парадную дверь вашего любимого продуктового магазина?

Я хотел бы быть лучшим планировщиком продуктовых покупок.Но тогда, если бы я был, я бы не нашел эти удивительные стейки из тунца в старом добром Costco. И поскольку у меня был бы список, которому я был бы вынужден следовать, я, вероятно, не отклонился бы от сказанного написанного. И потом, я бы не стал делиться с вами этими прелестными мясными рыбками. Мясная рыба? Оксюморон. Но все равно.


Когда мы жили в Венеции, нам не нужно было покупать рыбу в старом добром Costco. У нас были морепродукты Санта-Моники, которые для всех, кто любит рыбу, похожи на искры, которые летают между Дженнифер Лоуренс и Брэдли Купером в Silver Lining Playbook. Почему он не получил награду за лучшую мужскую роль. Его детский блюз заслуживает отдельной награды, стат.

В

SM Seafood каждый день было много рыбы. То, о чем вы никогда не слышали. Но тунец был безумно хорош. Но, учитывая, что мы были на тихоокеанском побережье, нам не всегда приходилось покупать тунца в магазине.

Нет, для этого у нас был Джимми.

Джимми был нашим другом, который жил в конце улицы. (Вот он в прошлом году, когда приезжал к нам в Юту и задал вопрос своей невесте, которая скоро станет невестой.) У Джимми были друзья, у которых были лодки. И они выходили на этих лодках и отправлялись в Сан-Диего ловить рыбу. И рыбу. И рыбу.

А потом он приходил домой, и нам звонили. Призыв принести васаби, соевый соус и маринованный имбирь.

И мы часами набивали морды свежим тунцом, пойманным этим утром. Целый вечер мы ели куски свежего тунца с таким рвением, как фанат NASCAR, грызущий индейку на трассе. Я знаю не понаслышке, потому что я тоже это делал.

О, но этот тунец. Мы могли съесть столько свежей рыбы, что и попробовали, запивая ее холодными киринами и нефильтрованным саке, как в конкурсе по поеданию хот-догов Натана. Я знаю, это было грустно. Так грустно. Тогда мы перейдем к приготовленным блюдам, приготовленным на гриле и поданным с соусом, который очень напоминал этот прекрасный рецепт от Элизы.

Мой муж отвечал за выбор ужина на ночь, и всякий раз, когда он ищет рецепт, его поиск всегда начинается и заканчивается в Интернете.Ага, он тоже фанат многих фуд-блогеров. Это наследственное.

Тунец — особая рыба, этакая королева водных животных, возвращающаяся на родину. Это определенно любимое блюдо в нашем доме, и мы обнаружили несколько советов по приготовлению, о которых нужно помнить.

1. Выбирайте качественный тунец, суши-класса, если сможете. Многие магазины Whole Foods Markets хранят его в своих ящиках для рыбы, или вы можете заказать его через Интернет, и он будет доставлен прямо к вашей двери. Если вы не можете найти сорт суши, выбирайте самый свежий запах и самую красную мякоть, какую только сможете найти.

2. Тунец для суши не предназначен для маринования. Как и в случае с отличным стейком, просто посыпать солью и перцем — это действительно все, что вам нужно, чтобы усилить его свежий вкус. Если вам не нравится этот рыбный вкус, тунец — отличное начало для вас с более мясистой текстурой и более сладким, мягким вкусом. Вы должны сами попробовать, если немного стесняетесь ловить рыбу.

3. Еще одна аналогия со стейком: тунец, как и отличный стейк, нужно подавать на редкость. Промокните стороны насухо и готовьте на слегка смазанной маслом горячей сковороде всего одну или две минуты с каждой стороны, чтобы получился прекрасный жар, и просто осторожно согрейте внутреннюю часть этого восхитительного угощения.Переварите его, и он высохнет в мгновение ока.

4. Для равномерного приготовления дайте тунцу прогреться до комнатной температуры не менее чем на 20 минут перед приготовлением.

5. Хотя тунец содержит небольшое количество ртути, его полезные свойства перевешивают потенциальный вред. Маленьким детям и беременным женщинам следует избегать недоваренной рыбы, которая просто оставляет нам больше. Спасибо друзья!

Обжаренный тунец ахи с азиатской сальсой из авокадо

Состав

  • 2 столовые ложки рубленый свежий имбирь
  • 4 зубчики чеснока рубленый
  • 4 лаймы сок
  • цедра из 2-х лаймов
  • 1/2 чашка нарезанные свежие листья кинзы
  • 1 ½ красный перец халапеньо рубленый, плюс ½ красного халапеньо, тонко нарезанного
  • 2 зеленый лук мелко нарезанный
  • 3 столовые ложки свежевыжатый апельсиновый сок
  • 1/3 чашка соевый соус
  • 1 столовая ложка медовый
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 чайная ложка темное кунжутное масло
  • 1/4 чашка оливковое масло первого отжима
  • 2 столовые ложки рапсовое масло
  • 2 8- унция стейки из тунца ахи класса суши
  • 1 спелый авокадо без косточек и нарезанный кубиками по 1 дюйм
  • ¼ чашка ростки гороха
  • 2 чашки приготовленная на пару стручковая фасоль
  • 1 чайная ложка семена кунжута
  • кинза для украшения

Инструкции

  1. Смешайте имбирь, чеснок, сок лайма, цедру лайма, апельсиновый сок, кинзу, халапеньо, соевый соус, мед, соль, кунжутное масло и оливковое масло в большой миске. Отложите или поставьте в холодильник, пока не будете готовы к подаче.

  2. Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне и добавьте рапсовое масло. Посыпьте стейки тунца солью и обжарьте на сковороде 1-2 минуты, в зависимости от толщины, с каждой стороны.
  3. Налейте ⅓ стакана или около того соуса на тарелку и положите тунец поверх соуса с стручковой фасолью сбоку. Добавьте еще соуса в верхнюю часть тунца и украсьте авокадо, ломтиками халапеньо, кинзой и ростками гороха. Заправьте стручковые бобы примерно одной чайной ложкой соуса и украсьте кинзой и кунжутом.

Спасибо тем из вас, кто высказал свое мнение и поделился своими мыслями о некоторых из предстоящих изменений в блоге. Я очень ценю ваш вклад. В конце концов, я здесь из-за тебя и для тебя.

Связанные рецепты
Запеченный лосось с пряным вареньем
Быстрый пирог с копченым лососем
Etouffe из омара

Спасибо за прочтение и, пожалуйста, свяжитесь с нами. Этот пост может включать в себя партнерские ссылки для покупок, от которых я получаю небольшой процент от продаж, чтобы помочь поддерживать этот блог и журнал, поэтому спасибо за вашу поддержку.Подпишитесь на FoodieCrush, подписывайтесь на меня в Twitter, Facebook, Pinterest и загляните в журнал FoodieCrush.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Рецепт укусов обжаренного кунжутного тунца ахи — Пиксели в покрытии

Эти кусочки обжаренного кунжута ахи тунца с нежными редкими центрами и множеством ароматов из простого домашнего маринада станут хитом на вашем следующем собрании.Вы также узнаете, как найти свежую рыбу суши-качества даже в местном продуктовом магазине.

Лето — пора посиделок на природе и посиделок с друзьями и семьей. Если вы ищете свежий и простой в приготовлении рецепт для следующего сбора, , то вам подойдут эти укусы обжаренного кунжута ахи тунца.

Вам понадобится всего несколько обычных ингредиентов и около 20 минут маринования. После этого быстро обжарьте их и подавайте с зубочистками, чтобы получилась вкусная, легкая закуска из морепродуктов без глютена.

Рецепт обжаренного тунца ахи

Этот рецепт обжаренного тунца начинается с простого маринада в азиатском стиле. Затем кусочки тунца покрывают семенами кунжута и обжаривают. Давайте разберем это на простые шаги.

Ингредиенты маринада для тунца Ahi

Вот список ингредиентов для маринада.

  • соевый соус
  • кунжутное масло
  • рисовый винный уксус
  • мед
  • рубленый свежий имбирь

Для приготовления: Смешайте ингредиенты маринада до однородности, затем бросьте кусочки тунца в маринад для покрытия.Перед приготовлением мариновать в холодильнике 30 минут.

Вы также можете подавать их с соусом для макания из манго, чтобы дополнить вкус морепродуктов.

Как приготовить ахи тунец

  1. Нарезать стейки тунца ахи на разделочную доску квадратными кусочками размером 2,5 см и отложить в сторону.
  2. Добавьте кусочки тунца в приготовленный маринад и оставьте на 20 минут в холодильнике.
  3. Равномерно распределите семена кунжута на тарелке или ровной поверхности. Посыпьте каждый кусок тунца семенами.
    Для наилучшего внешнего вида нанесите покрытие на 4 соседние стороны, но оставьте два противоположных конца без покрытия (см. Фотографии ниже)
  4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте подготовленные кусочки тунца и обжарьте каждую сторону, покрытую кунжутом, до легкого коричневого цвета, примерно 15-20 секунд на каждую сторону. Центр должен быть розовым и редким или средне-редким.

Примечание. Если вы, , не любите сырую рыбу и предпочитаете готовить ее на среднем уровне, поджарьте ее 1-2 минуты с каждой стороны.

Как поджарить тунца и сохранить очаги редкостью

Очень важно готовить тунец быстро, чтобы обжарить снаружи, оставляя середину сырой.

Как долго готовить: На среднем или сильном огне обжаренные на сковороде квадраты тунца ахи занимают около 15-20 секунд на каждую сторону или 1 минуту в целом.

Советы для укусов опаленного тунца ахи

  • Начните с свежих, качественных суши тунца ахи. Лучше всего пойманный в дикой природе.
  • Купите стейки ахи примерно толщиной 1 дюйм , чтобы их можно было разрезать на квадраты
  • Примерно 20 минут маринования — это достаточно, чтобы придать легкий нежный вкус тунцу.
  • Не нужно соль и перец из-за вкуса умами в соевом соусе, который используется в соево-имбирном маринаде.
  • Оставьте немного маринада (не добавленного в рыбу) для окунания
  • Для наилучшего товарного вида: Покройте 4 соседние стороны кунжутом, но оставьте два противоположных конца без покрытия, чтобы мясо оставалось незащищенным.

Советы по покупке рыбы для суши

  • Ищите рыбу для суши и спросите у торговца рыбой , безопасно ли есть в сыром или слегка приготовленном виде.
  • Безопаснее всего покупать выловленной в дикой природе рыбы вместо выращенной на фермах.
  • Чем свежее рыба, тем лучше вкус. Ранее замороженная рыба отлично подходит для и часто оказывается самой свежей к тому моменту, когда она попадает в магазин.
  • В целях безопасности , рыбу следует заморозить в течение 24 часов, а затем разморозить в холодильнике, чтобы убить любые бактерии, если ее подают в сыром виде. Это еще одно преимущество покупки ранее замороженной рыбы. Получите больше советов по безопасности сырой рыбы здесь.
  • Ешьте сырую рыбу в тот же день, вы покупаете, для лучшего вкуса и снижения риска заражения бактериями.
  • Рынки морепродуктов, специализированные магазины и продуктовые магазины здорового питания — это лучших мест, где можно купить рыбу для суши.

Краткий рецепт укусов ахи из тунца с кунжутом:
  • Профили вкуса: Свежий и мягкий тунец, с пикантной глазурью из кунжутного соевого соуса умами.
  • Текстура: Нежный, редкий тунец для суши с хрустящей корочкой кунжутных семечек.

Еще рецепты морепродуктов, которые могут вам понравиться:

Если вы, как и я, любите морепродукты, обязательно попробуйте эти энчилада из морепродуктов с крабом.

Или просмотрите более 30 идей рецептов морепродуктов и тонны рецептов закусок для вечеринки.

Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

Вы подписаны на меня в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению пищи.
Распечатать

Укусы обжаренного кунжута ахи тунца

Тунец Ахи, маринованный в соевом соусе, кунжутном масле и имбире, покрытый семенами кунжута и обжаренный. Подается с редким центром.

Ключевое слово свежие укусы тунца, закуска из обжаренного тунца, обжаренный тунец с кунжутом Автор: Мэтт Иван Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам. Нажмите на зеленый номер выше, чтобы изменить.

Инструкции

  • Нарежьте тунца на квадратные кусочки размером около 1 дюйма, отложите в сторону.

  • В большой миске перемешайте первые пять ингредиентов через имбирь до однородности. Убрать половину маринада и отложить.

  • Бросьте кусочки тунца в половину маринада для покрытия. Маринад около 20 минут в холодильнике.

  • Равномерно распределите семена кунжута на тарелке или ровной поверхности. Посыпьте каждый кусок тунца семенами. Для наилучшего товарного вида покройте 4 соседних стороны, но оставьте два противоположных конца без покрытия, чтобы мясо оставалось незащищенным.

  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием до среднего или сильного огня. Добавьте подготовленные кусочки тунца и обжарьте каждую сторону, покрытую кунжутом, до легкого коричневого цвета, примерно 15-20 секунд на каждую сторону. Центры должны быть розовыми и редкими.

  • Выньте из кастрюли и вставьте по одной зубочистке в каждую. Подавать с оставшимся соусом для макания.

Примечания

  • Начните со свежего тунца ахи качества суши (более подробную информацию о поиске свежей рыбы см. В разделе выше в сообщении)
  • Купите стейки тунца толщиной около 1 дюйма, чтобы их можно было разрезать на квадраты
  • Используйте жидкие аминокислоты вместо соевого соуса для без глютена , но вкус будет другим
  • Оставить немного маринада (не добавленного в рыбу) для окунания
  • Если вы, , не любите сырую рыбу и предпочитаете готовить ее на среднем уровне, поджарьте ее примерно 1-2 минуты с каждой стороны.

Пищевая ценность

Укусы обжаренного кунжута ахи тунца

Количество на порцию (1 квадрат)

калорий 140 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 286 мг 12%

0 Калий

4 1352 48

Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 10 г 20%

Витамин A 825IU 17%

Кальций 65 мг 7%

Железо 1.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.