АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Египетский торт с безе рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте ингредиенты для коржей. Грецкие орехи нужны в перемолотом виде. Можно воспользоваться мясорубкой, блендером, просто порубить их ножом. Еще бывают специальные терки для орехов, они есть у тех, кто делает пахлаву и другие сладости такого рода. Этот вариант тоже подходит. Разделите все ингредиенты пополам. Тесто для каждого коржа нужно готовить отдельно и сразу печь.

  • Шаг 2:

    Выстелите противень пергаментом. Он должен быть хорошего качества, проверенный, на масляной основе, чтобы корж не прилип намертво к нему.

  • Шаг 3:

    От 10 яиц для коржей нужны белки, а желтки идут в крем.

  • Шаг 4:

    Смешайте молотые орехи с мукой.

  • Шаг 5:

    Добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте.

  • Шаг 6:

    Когда белки увеличились в размере и стали пышной массой — порциями вводите сахар.

  • Шаг 7:

    Взбивайте до гладких красивых пиков и растворения сахара. Сахар по этой причине лучше брать мелкий.

  • Шаг 8:

    Добавьте к белкам орехи с мукой.

  • Шаг 9:

    Перемешайте аккуратными складывающими движениями.

  • Шаг 10:

    Переложите тесто на противень с пергаментом.

  • Шаг 11:

    Выровняйте поверхность лопаткой.

  • Шаг 12:

    Испеките корж в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут. Он должен быть пружинистым при легком нажатии.

  • Шаг 13:

    Перенесите корж с пергаментом на решетку и дайте полностью остыть.

  • Шаг 14:

    С холодного коржа снимите пергамент.

  • Шаг 15:

    Переложите корж на чистую сторону пергамента и оставьте так до сборки. То же самое проделайте со второй частью ингредиентов и испеките второй корж.

  • Шаг 16:

    Пока пекутся коржи, сделайте заварной крем. Отмерьте ингредеинты.

  • Шаг 17:

    Смешайте просеянную муку с половиной сахара.

  • Шаг 18:

    Желтки смешиваем с небольшим количеством молока.

  • Шаг 19:

    Вмешиваем в желтки муку с сахаром.

  • Шаг 20:

    Хорошо перемешиваем до однородности. Если смесь получается густой, добавьте еще немного молока.

  • Шаг 21:

    Молоко выливаем в сотейник.

  • Шаг 22:

    К молоку добавляем сахар и доводим смесь до кипения.

  • Шаг 23:

    Взбивая желтки, тонкой струйкой в вливаем к ним молоко.

  • Шаг 24:

    Возвращаем смесь в сотейник.

  • Шаг 25:

    Ставим на плиту и завариваем.

  • Шаг 26:

    Постоянно помешиваем, чтобы крем не подгорел. Крем готов, когда полоса от пальца на ложке не сходится.

  • Шаг 27:

    К готовому крему добавляем ванильный экстракт. Если вы используете ванильный сахар, смешайте его с обычным перед приготовлением крема.

  • Шаг 28:

    Вылейте крем в миску.

  • Шаг 29:

    Накройте пленкой в контакт с поверхностью и дайте остыть до комнатной температуры.

  • Шаг 30:

    Масло к моменту остывания крема должно нагреться до комнатной температуры.

  • Шаг 31:

    Порциями вмешайте масло в заварную основу. Не перебейте, чтобы крем не расслоился.

  • Шаг 32:

    Крем получается гладкий и красивый. Дайте ему полчаса в холодильнике.

  • Шаг 33:

    Крем после холодильника заметно гуще, что нам и нужно.

  • Шаг 34:

    Для крема с пралине отмерьте ингредиенты.

  • Шаг 35:

    Сахар высыпьте на сковороду и поставьте на огонь.

  • Шаг 36:

    Растопите, иногда помешивая.

  • Шаг 37:

    Когда образовалась карамель, выложите к ней фундук и перемешайте.

  • Шаг 38:

    Карамель с орехами выложите на пергамент и дайте полностью остыть-застыть.

  • Шаг 39:

    Снимите пергамент.

  • Шаг 40:

    Поломайте будущее пралине на кусочки.

  • Шаг 41:

    Измельчите ореховую карамель удобным для вас способом. В идеале кофемолкой.

  • Шаг 42:

    Перед сборкой торта взбейте сливки 35% жирности с сахарной пудрой.

  • Шаг 43:

    Они готовы, когда остается хороший след от венчика.

  • Шаг 44:

    Добавьте к сливкам пралине и перемешайте. Часть пралине оставьте для украшения торта.

  • Шаг 45:

    чтобы из двух коржей сделать 4, их нужно разрезать пополам. Отмерьте и режьте — по доске удобно.

  • Шаг 46:

    Смажьте первый корж заварным кремом.

  • Шаг 47:

    Сверху промажьте кремом с пралине.

  • Шаг 48:

    Повторите так со всеми коржами и кремами.

  • Шаг 49:

    Выровняйте торт сверху и по бокам.

  • Шаг 50:

    Присыпьте торт пралине.

  • Шаг 51:

    Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа, чтобы коржи пропитались, а крем стабилизировался, тогда торт легко режется.

  • Шаг 52:

    Вот такой симпатичный получается египетский торт.

  • Как приготовить Египетский торт по пошаговому рецепту с фото

    Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

    admin

    Содержание:1 Ингредиенты для коржей2 Ингредиенты для заварного крема3 Ингредиенты для крема с пралине4 Как правильно выбрать ингредиенты?5 Пошаговый рецепт приготовления…

    Северная Африка подарила кулинарному миру огромное количество сладостей, без которых сластены всего мира уже не представляют своего чаепития. Сегодня мы познакомимся с рецептом нежнейшего «Египетского торта» с хрустящим наполнителем.

    Кухонная техника: миксер, плита и духовка, кофемолка.

    Ингредиенты для коржей

    Белки10 шт.
    Сахар250 г
    Мука60 г
    Молотые грецкие орехи200 г

    Ингредиенты для заварного крема

    Желтки10 шт.
    Молоко300 мл
    Сахар250 г
    Мука100 г
    Сливочное масло160 г
    Ванильный сахар2 ч. л.

    Ингредиенты для крема с пралине

    Сливки400 г
    Фундук150 г
    Сахар150 г
    Сахарная пудра3 ст. л.

    Как правильно выбрать ингредиенты?

    • Сливки для взбивания обязательно должны быть очень жирными, не менее 30%, а лучше, конечно, и все 40%. Постарайтесь не упустить этот момент, иначе ничего не получится.
    • Конечно, в идеале для орехового пралине стоит остановить свой выбор на фундуке, но в целях экономии можно обойтись и обычными грецкими орехами.

    Пошаговый рецепт приготовления торта «Египетский»

    Приготовление коржей.

    1. Аккуратно отделите яичные белки от желтков, желтки уберите на время в холодильник – их черед настанет чуть позже.
    2. Измельченные в кофемолке орехи смешайте с просеянной мукой.
    3. Белки слегка посолите (чисто символически) и взбивайте миксером, пока не образуются мягкие пики. Затем постепенно вводите сахар, не прекращая взбивать полученную массу, пока пики не станут плотными и устойчивыми.
    4. После этого не спеша вмешайте в белковую массу смесь муки и измельченных орехов.
    5. Половину полученного теста выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом, и разровняйте по всей поверхности.
    6. Выпекайте корж 15-20 минут в духовке, разогретой до 170 °C.
    7. Оставьте первый корж остывать, а тем временем испеките второй.

    Приготовление заварного крема.

    1. К просеянной муке добавьте половину сахара и перемешайте.
    2. Желтки взболтайте венчиком, взбейте с небольшим количеством молока, а затем постепенно введите муку с сахаром и размешайте до однородного состояния.
    3. Оставшееся молоко перелейте в кастрюлю, добавьте ваниль и оставшийся сахар и доведите почти до кипения (но ни в коем случае не кипятите!).
    4. Горячее молоко тоненькой струйкой влейте во взбитые желтки, постоянно помешивая.
    5. Затем полученную желтковую массу снова перелейте в кастрюлю и поставьте на плиту – пришло время уваривать нашу вкуснотищу на сильном огне, не забывая интенсивно помешивать и время от времени сдвигать кастрюлю на край плиты, чтобы масса не закипела. Пройдет 5-7 минут, и по консистенции крема вы поймете, что он готов.
    6. Уберите крем остывать до комнатной температуры, предварительно переложив в отдельную мисочку и накрыв пищевой пленкой.
    7. Когда крем остынет в достаточной мере, добавьте к нему мягкое сливочное масло и проработайте миксером до однородного состояния (главное, не переусердствуйте, а то крем может расслоиться).
    8. Перед сборкой торта поставьте заварной крем в холодильник минут на 30 – это придаст ему дополнительную густоту, а вам облегчит процесс перемазывания коржей.

    Приготовление крема с пралине.

    1. На сухую сковороду высыпьте сахар и постепенно его прогревайте, пока не образуется карамель красивого янтарного оттенка.

    2. Добавьте в карамель орехи, перемешайте, выложите всю массу на бумагу для выпечки и дайте полностью застыть (для этого понадобится порядка 30 минут).
    3. Застывшую карамель с орехами аккуратно отделите от бумаги, разломайте на кусочки и измельчите до состояния крошки в кофемолке или любым другим удобным для вас способом.
    4. Сливки взбейте миксером, добавьте орехово-карамельную крошку (часть крошки оставьте для украшения торта) и хорошенько перемешайте образовавшийся крем.

    Сборка торта.

    1. Каждый из бисквитных коржей разрежьте пополам – в итоге должны образоваться четыре коржа.
    2. Соберите торт по следующей схеме: корж – ¼ часть заварного крема — ¼ часть крема с пралине. Повторяйте, пока у вас не закончатся коржи и крем.
    3. Собранный торт посыпьте оставшейся орехово-карамельной крошкой, поставьте в холодильник на 3 часа, а после – наслаждайтесь его непередаваемым вкусом.

    Видеорецепт приготовления торта «Египетский»

    Согласитесь, рецепт хоть и несложный, но все же многошаговый и немного хлопотный. Начинающему кондитеру не справиться без подсказки опытного кулинара. К счастью, есть видео, в котором доброжелательная хозяйка не только еще раз разложит рецепт торта «Египетский» по полочкам, но и поделится некоторыми секретами, как сделать его еще вкуснее и красивее.

    Как можно украсить торт?

    • У хорошей хозяйки торт не только пленяет своими вкусовыми качествами, но и радует глаз своим оформлением. Самый простой вариант был описан в самом рецепте: просто посыпьте готовый торт ореховой крошкой, а если ее осталось много – украсьте еще и бока. Этот вариант попадает под категорию «дешево и сердито», зато он наименее энергозатратный и наиболее доступный.
    • Если в вас проснулся эстет и ореховая крошка вас совершенно не удовлетворяет, украсьте торт красивыми узорами из крема при помощи кулинарного шприца. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд, но руку все же придется набить.
    • Альтернативой кремовым узорам могут стать украшения из безе, которые можно как приготовить самому, так и приобрести в магазине.
    • Если уж очень хочется побаловать своих гостей эксклюзивом, пустите в ход собственную фантазию и сделайте украшения из кондитерской мастики.
    • Любители шоколада могут украсить торт шоколадной стружкой или более изысканными фигурками из застывшей глазури.

    Секреты приготовления торта

    • Когда будете взбивать белки в густую пену, обязательно проследите, чтобы среди них не оказалось ни капли желтка, а посуда была абсолютно сухой и чистой. В противном случае ничего не получится.
    • Чтобы не портить себе настроение прилипшим к противню коржом, не экономьте на бумаге для выпечки – пергамент должен быть высокого качества, тогда готовый корж с легкостью от него отделится. Еще один секрет: дайте бисквиту полностью остыть, прежде чем пытаться отделить от него бумагу.
    • Когда накрываете крем пищевой пленкой, кладите ее непосредственно на кремовую массу, чтобы не образовывался лишний конденсат.
    • Чтобы сливки легче взбились, поставьте их в холодильник – перед началом процесса взбивания они должны быть очень холодными.

    Как правильно подавать такой торт?

    Для хозяйки, простоявшей много часов у плиты, такой торт становится настоящим событием. Постарайтесь, чтобы для ваших гостей и домочадцев он стал не менее ценным. Торт «Египетский» стоит того, чтобы быть поданным не в суете повседневного обеда: лучше всего приготовить его для праздничного чаепития, на котором он станет главным героем.

    К такому торту не стоит подавать дополнительные сладости: он достаточно сладкий и сытный сам по себе. Достаточно поставить на стол тортик, разрезанный на порции, красиво нарезанные фрукты и, конечно же, ваш любимый чай или кофе.

    Варианты приготовления торта

    • В основе торта «Египетский» лежит традиционный заварной крем. Если вы еще не владеете тонкостями его приготовления, не расстраивайтесь, но и не теряйте время даром. Каждая хозяйка путем проб и экспериментов обязательно откроет для себя идеальный рецепт заварного крема для торта. Кстати говоря, такой крем придет вам на помощь не раз и не два. Любимый всеми  торт «Наполеон» с заварным кремом уходит просто «на ура» и во взрослой, и в детской компании, и даже кажущийся уже обыденным торт медовик с заварным кремом обретает новую жизнь на вашем столе.
    • Дорогие девушки, старающиеся похудеть! Не спешите ругать автора данного рецепта, потому что этот торт можно приготовить в диетическом варианте. Всего лишь замените сахар медом, муку – ореховой крошкой, а также исключите сливочное масло, и можете спокойно позволить себе кусочек этой сладкой прелести без ущерба для своей фигуры.

    Готовьте с удовольствием и только на позитиве, и ваши блюда всегда будут самыми вкусными!

    Египетский торт (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

    Торт под названием Египетский я нашла на одном из сербских кулинарных сайтов. Мне понравилась фотография и я решилась на очередной эксперимент. Как обычно, когда я пробую рецепты с непроверенных источников, вооружаюсь не только ингредиентами, но и карандашом. Так как практически всегда надо вносить корректирования то ли в состав, то ли вообще полностью его переписывать и готовить, исходя из собственного опыта.

    На этот раз рецепт был почти без исправлений. Торт действительно получился хорошим и вкуснейшим. Коржи очень воздушные и напомнили коржи Киевского торта. Торт выполнен из 3-х белковых ореховых коржей, прослойка между коржами состоит из 2-х кремов: желтковым заварным и сливочным с орехами и хрустящим карамельным сахаром. Мягкий, воздушный, насыщенный кремом, но не жирный тортик порадует Вас. Приятного времяпровождения!

    Как приготовить рецепт египетский торт:

    1) Крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения. Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим. Нарежем масло кусочками и добавим в крем, взбиваем миксером до однородности.

    2) Пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой.

    3) Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста. Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим.

    4) Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.

    5) Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать хрустящий слой.

    3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

    6) Хрустящий наполнитель: Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом.

    7) На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.

    8) Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.

    9) В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками. Наслаждаемся.

    Ингредиенты для рецепта «египетский торт»:

    Тесто:
    На один корж (всего 3 коржа): 3 белка х 3, 2.5 ст.л. сахара х 3, 1/2 ст.л. муки х 3, 50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука) х 3.

    Крем: 10 желтков, 10 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки, 2 пакетика ванильного сахара, 350 мл. молока, 170 гр. сливочного масла.

    Хрустящий наполнитель: 350 мл. сливок, 200 гр. сахара,120 гр. нарезанного грецкого ореха или фундука.

    Египетский торт. Рецепт с фото пошагово с безе, орехами, заварным кремом от Ирины Хлебниковой, Алены Митрофановой

    Публикация в группе: Торты

    Египетский торт – это нежный и хрустящий десерт, который украсит любой праздничный стол. Его можно приготовить по разным пошаговым рецептам с фото. Также этот торт называют Египет, Фараон либо Египтянка.

    Классический рецепт

    Классический египетский торт покрывают заварным кремом и пралине. Десерт по этому рецепту рассчитан на 16 порций.

    Состав ингредиентов

    Для десерта по классическому рецепту понадобится:

    • 10 яиц;
    • 160 г пшеничной муки;
    • 650 г сахарного песка;
    • 200 г грецкого ореха;
    • 300 мл молока;
    • 160 г сливочного масла;
    • 1 ч. л. экстракта ванили;
    • 400 мл жирных сливок;
    • 150 г фундука;
    • 3 ст. л. сахарной пудры;
    • соль по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    На приготовление десерта уйдёт 3 ч.

    Египетский торт (рецепт с фото пошагово представлен ниже) готовится так:

    1. Сначала нужно приготовить коржи. Для этого необходимо перемолоть грецкие орехи при помощи мясорубки, блендера либо кухонного ножа. Также подойдёт специальная тёрка для орехов. После к измельчённым орехам нужно добавить 60 г муки и тщательно перемешать.
    2. Далее необходимо разделить яйца на белки и желтки. Для коржей потребуются белки, а желтки – для заварного крема. Белки нужно немного посолить и взбивать, используя венчик либо миксер, пока они не увеличатся в объёме и превратятся в пышную массу.
    3. После следует ввести небольшими частями 250 г сахарного песка и взбивать массу, пока сахар полностью не растворится. К получившейся смеси необходимо добавить орехи с мукой и всё смешать. Полученное тесто нужно поделить на 2 коржа.
    4. Затем необходимо нагреть духовой шкаф до 180°С, застелить пергаментом противень, распределить по нему тесто и выпекать первый корж на протяжении 20 мин. Проверить готовность коржа можно лёгким нажатием. Он должен быть пружинистым.
    5. Теперь испечённый корж нужно остудить, положив его с пергаментом на решётку. С охлаждённого коржа необходимо снять бумагу для выпечки.
    6. Второй корж нужно приготовить аналогичным образом. Пока он находится в духовом шкафу, нужно сделать заварной крем. Для этого необходимо соединить муку со 125 г сахарного песка. После нужно взбить желтки с 50 мл молока, добавить к ним муку с 50 г сахара и перемешать до получения однородной массы. Она не должна стать слишком густой.
    7. Теперь необходимо влить в сотейник 250 мл молока, положить туда 75 г сахарного песка и вскипятить. Молоко с сахаром нужно добавить к желтковой массы, взбить и вернуть в сотейник на огонь. Крем нужно постоянно перемешивать, и тогда он не подгорит. Варить его необходимо до закипания.
    8. В приготовленный крем следует положить экстракт ванили, выложить его в глубокую ёмкость, накрыть пищевой плёнкой и остудить до комнатной температуры. В кремообразную охлаждённую массу нужно ввести частями сливочное масло. После крем следует поддержать в холодильной камере 30 мин.
    9. Для приготовления пралине нужно растопить сахар на сковороде и не снимать с огня до образования карамели. После этого в карамель следует выложить фундук и перемешать. Карамель вместе с орехами нужно переложить на пекарскую бумагу и остудить.
    10. Потом необходимо разломать пралине на куски, измельчить карамель с орехами, взбить сливки с сахарной пудрой. После нужно соединить пралине со взбитой смесью. Немного пралине необходимо оставить для декора.
    11. Для торта нужно 4 коржа. 2 испечённых коржа необходимо поделить пополам. Первый корж потребуется смазать заварным кремом, а затем массой с пралине. То же самое нужно повторить с остальными 3 коржами.
    12. Из промазанных коржей следует собрать торт, выровнять его и посыпать пралине. Готовый десерт нужно поставить в холодильную камеру на 3-4 ч. Тогда коржи смогут хорошо пропитаться, десерт будет легче резать.

    Что можно добавить

    Вместо грецких орехов можно использовать арахис, миндаль либо кешью.

    Египетский торт. Классический рецепт приготовления.

    Экстракт ванили заменяют на ванильный сахар. Торт можно готовить без добавления муки. В крем для торта кладут кукурузный крахмал, сметану, йогурт. Десерт дополняют мёдом, сухофруктами либо коньяком. Для египетского торта можно сделать медовую, ягодную либо фруктовую карамель. Для десерта можно приготовить шоколадное пралине.

    Как подавать блюдо на стол

    Порезанный египетский торт подают к столу в порционных тарелках с чаем, кофе, молоком, соком либо алкоголем. Перед подачей десерт украшают красной, чёрной смородиной, малиной, киви, бананом, клубникой, вишней либо шоколадной стружкой.

    Другие рецепты

    Для египетского торта можно приготовить 2 вида крема. Десерт без муки получится низкокалорийным.

    Без муки

    Для приготовления торта потребуются следующие ингредиенты:

    • 9 яиц;
    • 330 г миндальных орехов;
    • 9 ст. л. сахарного песка;
    • 150 г сливочного масла;
    • 300 мл молока;
    • 2 ч. л. крахмала;
    • 1 г ванили;
    • 1 ст. сливок высокой жирности;
    • 300 г сахарного песка.

    Египетский торт (рецепт с фото пошагово включает подробный перечень ингредиентов) без муки готовится так:

    1. Для каждого коржа потребуется приготовить 60 г миндаля, 3 ст. л. сахарного песка и 3 яичных белка. Миндаль можно измельчить в блендере.
    2. В глубокую миску необходимо разбить 3 яйца и извлечь из них желтки, используя пластиковую бутылку.
    3. Белок следует взбить, используя миксер, до состояния густой пены, добавить к нему измельченный миндаль и аккуратно перемешать. Затем необходимо добавить в смесь сахарный песок и снова замешать до однородности.
    4. Далее первый корж нужно выложить на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределить его по поверхности. Толщина заготовки должна быть до 7 мм.
    5. Духовой шкаф нужно разогреть до 170 — 180 °C и выпекать первую заготовку в течение 15 – 20 мин.
    6. Затем заготовку вместе с пергаментной бумагой потребуется перенести на решетку и дать полностью остыть, затем аккуратно перевернуть и удалить бумагу.
    7. Следующие 2 заготовки нужно готовить аналогично первой.
    8. Ранее отделенные 6 желтков нужно поместить в глубокую емкость, всыпать к ним 150 г сахарного песка и взбивать, используя миксер, до получения плотной пены. В другую емкость потребуется залить молоко и развести в нем крахмал.
    9. Далее обе смеси нужно перелить в сотейник, хорошо замешать и отправить на средний огонь. Когда масса начнет закипать, огонь необходимо уменьшить до минимального и варить смесь, пока она не станет густой, постоянно перемешивая. Готовый крем следует охладить до комнатной температуры, закрыв его полиэтиленовой пленкой. Сливочное масло потребуется прогреть до мягкости, а затем отправить в остывший крем и взбить миксером.
    10. Затем в сковороду нужно всыпать 150 г сахарного песка и растворять его на маленьком огне, пока он не будет янтарного цвета. Полученную карамель потребуется перелить на пергаментную бумагу, смазанную подсолнечным маслом, и немного размазать по поверхности. Когда заготовка остынет, её потребуется разломать на небольшие куски, часть из которых следует оставить для украшения десерта, а другие измельчить при помощи скалки.
    11. Далее нужно залить сливки в миску и взбить до густоты при помощи миксера, добавить к ним измельченный миндаль и карамельную крошку.
    12. После можно собрать торт. Первый корж нужно поместить на блюдо, равномерно распределить по нему часть заварного крема, затем смазать сливочным кремом с карамелью, поместить следующий корж, повторно смазать кремами и накрыть последней частью. Верх и бока десерта также следует обмазать заварным кремом и обсыпать мелкими кусками карамели. Готовый торт необходимо отправить в холодильную камеру на 4 – 6 ч.

    Готово.

    С шоколадным пралине

    КоржиКрем заварнойШоколадное пралинеКарамель
    9 яиц1 яйцо0,5 ст. сахарного песка0,5 ст. сахара
    1,5 ст. л. муки30 г муки1 ч. л. какао
    150 г грецкого ореха0,5 ст. сахара100 г миндальных орехов
    230 г сахарного песка300 г сметаны
    200 г сливочного масла
    1 пакетик ванилина

    Пошаговый рецепт с фото египетского торта:

    1. Для начала потребуется немного поджарить грецкие орехи и миндаль на раскаленной сковороде и снять с них кожуру. Все компоненты для коржей следует поделить на 3 равные части.
    2. Очищенные орехи нужно измельчить при помощи блендера до мелкой крошки.
    3. Затем 3 яйца нужно разбить в ёмкость и удалить из них желтки, используя пластиковую бутылку. Белок потребуется взбить, используя миксер, добавляя к нему частями сахар, до состояния плотной пены.
    4. Далее во взбитую смесь необходимо всыпать ореховую крошку, муку и аккуратно перемешать компоненты ложкой до получения однородного состояния.
    5. Теперь разъемную форму нужно застелить пекарской бумагой, смазать её маслом, вылить в неё тесто и разровнять.
    6. Духовой шкаф следует прогреть до 170 °C и выпекать заготовку в течение 15 – 20 мин. Готовый корж нужно извлечь из формы, поместить на решетку и снять пекарскую бумагу. Аналогичным образом необходимо испечь 2 другие части.
    7. После нужно приготовить заварной крем. Для этого в металлическую емкость следует разбить яйцо, добавить к нему сахар и растереть при помощи вилки. Полученную смесь потребуется поместить на слабый огонь. Когда яйцо с сахаром начнут закипать, к ним необходимо добавить муку и хорошо перемешать. Спустя 1 мин. также нужно добавить сметану и ваниль. Все ингредиенты необходимо перемешивать, не снимая с огня, пока масса не станет густой. Готовый крем можно охладить до комнатной температуры.
    8. В отдельную емкость нужно поместить теплое сливочное масло и взбить с помощью миксера до однородности. Не переставая взбивать, в масло потребуется мелкими частями добавить заварной крем.
    9. Теперь потребуется приготовить шоколадное пралине. Для этого в сотейник нужно засыпать обжаренный миндаль, всыпать к нему сахарный песок, отправить на огонь и непрерывно перемешивать до полного растворения сахара. Готовую смесь потребуется вылить на пергаментную бумагу, смазанную маслом, дождаться её застывания и измельчить в крошку при помощи блендера. В измельченное пралине следует вмешать какао.
    10. Далее нужно приготовить карамель. В кастрюлю потребуется всыпать сахар и растворить его на небольшом огне до появления янтарного цвета. Полученный сироп требуется перелить на пекарскую бумагу, полностью остудить, а затем поломать на небольшие куски.
    11. Теперь следует поместить один корж на плоскую тарелку, равномерно промазать его кремом и обсыпать половиной заготовленного пралине, сверху выложить вторую часть, повторно смазать и обсыпать её и накрыть последним коржом. Остатками крема потребуется смазать верх торта и его бока. Десерт следует обсыпать мелкими кусками карамели и поместить в холодильную камеру на 3 – 6 ч.

    От Ирины Хлебниковой

    Простой рецепт.

    Для приготовления потребуются следующие составляющие:

    • 10 яиц;
    • 650 г сахарного песка;
    • 160 г муки;
    • 100 г грецкого ореха;
    • 300 г молока;
    • 160г сливочного масла;
    • 2 ч. л. ванильного сахара;
    • 400 г сливок жирностью от 35%;
    • 150 г фундука;
    • 1/4 ч. л. соли

    Египетский торт (рецепт с фото пошагово от Ирины Хлебниковой отличается оригинальностью) готовится так:

    1. Для начала потребуется измельчить грецкий орех при помощи блендера или кофемолки.
    2. Далее следует разбить в миску яйца и удалить при помощи бутылки желтки. К белку потребуется добавить соль и немного взбить, используя миксер. Далее, не прекращая перемешивать, нужно частями всыпать 250 г сахарного песка и взбивать до состояния стойкой пены.
    3. Теперь нужно засыпать в емкость 60 г муки, измельченные грецкие орехи и хорошо смешать. Полученную смесь следует пересыпать к белкам и аккуратно перемешать кулинарной лопаткой.
    4. После нужно застелить пекарской бумагой противень размером 30×40 см., смазать бумагу маслом, залить половину теста и равномерно распределить его по поверхности, используя лопатку.
    5. Духовой шкаф нужно разогреть до 170 °C и выпекать заготовку в течение 15 – 20 мин. Готовый корж потребуется охладить до комнатной температуры, перенести на стол вместе с бумагой, перевернуть и снять пергамент.
    6. Вторую часть следует выпекать аналогично первой.
    7. Далее потребуется приготовить заварной крем. Для этого в емкость нужно просеять муку, засыпать в неё 120 г сахарного песка и тщательно смешать. Желтки, оставшиеся от приготовления теста, нужно взболтать, частями добавляя 150 г молока и смесь муки с сахаром. Оставшееся молоко следует залить в кастрюлю, засыпать к нему 130 г сахарного песка и отправить на средний огонь. Смесь потребуется сильно нагреть, но не доводить до кипения.
    8. Горячее молоко необходимо небольшими частями добавлять к желткам, постоянно перемешивая венчиком. Полученную заготовку нужно перелить обратно в кастрюлю и отправить на большой огонь. Крем потребуется проваривать примерно 5 – 7 мин., пока он не станет густым, постоянно перемешивая. В готовый крем следует добавить ванильный сахар и перемешать. Затем заготовку нужно перелить в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой.
    9. Теперь следует нагреть сливочное масло до комнатной температуры, поместить его в крем и слегка взбить, используя миксер, до получения однородного состояния. Заварной крем нужно убрать в холодильную камеру на 30 – 40 мин.
    10. Затем потребуется приготовить крем с пралине. Для этого следует всыпать в сковороду 150 г сахарного песка, растворить его до получения янтарного цвета, засыпать к нему фундук и хорошо перемешивать, пока орехи полностью не покроются карамелью. Карамелизированные орехи нужно переложить на пекарскую бумагу и охладить. Остывшую заготовку потребуется измельчить при помощи блендера или кофемолки до мелкой крошки.
    11. После следует взбить холодные сливки до состояния густой пены и вмешать к ним измельченный фундук с карамелью. Часть ореховой крошки стоит оставить для украшения десерта.
    12. Каждый корж требуется порезать на 2 одинаковые части. Первую часть нужно равномерно смазать 1/4 частью заварного крема, далее помесить на него 1/4 крема с пралине и также распределить. Остальные 3 коржа нужно обработать аналогично и уложить их друг на друга. Оставшейся ореховой крошкой следует покрыть верх порта и его боковины.

    Готовый десерт нужно помесить в холодильную камеру на 6 – 9 ч.

    От Алены Митрофановой

    Для приготовления бисквита потребуется:

    • пшеничная мука – 100 г;
    • сахар – 100 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • крахмал – 30 г;
    • сливочное масло – 30 г;
    • грецкие орехи – 100 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.

    Для создания заварного крема нужно 3 яйца, 400 мл молока, 100 г сахарного песка, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 1 пакет ванильного сахара. Для белкового крема нужно взять 2 яйца, 100 г сахара, 100 г грецких орехов, 40 мл воды, 1 ч. л. желатина и 0,5 ч. л. лимонного сока. Также для карамели понадобится 100 г сахара.

    Египетский торт (рецепт с фото пошагово от Алёны Митрофановой довольно прост) готовится так:

    1. Первым делом нужно застелить противень пекарской бумагой и нагреть духовой шкаф до 180°. После необходимо просеять в ёмкость муку, крахмал и разрыхлитель для теста.
    2. Далее следует мелко нарезать орехи, положить в тесто и хорошо перемешать. В другой миске нужно взбивать яйца с сахарным песком 5-8 мин. миксером до увеличения массы в объёме.
    3. Во взбитую массу необходимо ввести небольшими частями муку с орехами и перемешать. После нужно растопить сливочное масло, охладить и соединить с массой.
    4. Затем нужно заполнить тестом противень и выпекать бисквит в духовке при температуре 180°С примерно 30 мин.
    5. Для заварного крема следует поместить в кастрюлю 2 желтка, разбить яйцо, добавить ванильный сахар, сахар, кукурузный крахмал и постепенно ввести молоко, размешивая содержимое кастрюли. Крем нужно варить в течение 7 мин. Он должен получится густым. Его следует охладить, поместив в холодильник.
    6. Испечённый корж необходимо выложить на решётку, чтобы он остыл, а после снять пергамент. В сковороду с толстым дном нужно высыпать сахар и растопить его на среднем огне до образования янтарной карамели.
    7. Теперь можно смазать пергамент растительным маслом, выложить на него карамель и оставить до полного застывания. После нужно накрыть застывшую карамель пекарской бумагой и разломать на небольшие куски скалкой. Сливочное масло нужно взбить миксером и соединить с охлаждённым заварным кремом.
    8. Для белкового крема необходимо залить желатин водой, размешать, оставить набухать, а после отделить от яиц белки и взбить. Также нужно вскипятить воду с сахаром, добавить её к белкам, положить растворённый желатин, сок лимона и хорошо взбить. В готовый крем следует всыпать карамель, измельчённые грецкие орехи и перемешать. Для украшения нужно оставить 1 ст. л. карамели и орехов.
    9. Бисквит нужен поделить на 3 коржа. Первый корж необходимо смазать заварным кремом, а потом белковым. То же самое нужно сделать с остальными коржами и собрать торт. Немного крема следует оставить для украшения.
    10. Верхнюю часть десерта следует покрыть слоем крема и украсить орехами с карамелью. Торт нужно держать в холодильной камере 3 ч.

    Египетский торт по любому пошаговому рецепту с фото можно приготовить в мультиварке. Для этого нужно поставить режим «Выпечка». Для взбивания рекомендуется использовать мелкий сахар. Он быстрее растворится. Ёмкость для взбивания должна быть чистой и сухой.

    Видео о приготовлении египетского торта

    Рецепт приготовления египетского торта:

    Автор публикации

    190,6 Комментарии: 0Публикации: 9644Регистрация: 14-11-2019

    Египетский торт- пошаговый рецепт приготовления

    Любой праздник у нас по традиции заканчивается сладким столом, и каждый раз хочется удивить гостей чем-то новеньким. Египетский торт имеет три очень легких коржа с орехами, которые кажутся воздушными. Пикантности добавляют два вида начинки: первая заварная, вторая хрустящая с карамельным сахаром.

    Пошаговый процесс готовки Египетского торта

    Приготовление этой сладости процесс трудоемкий, но сделать это самостоятельно вполне реально, используя наш пошаговый рецепт приготовления Египетского тортика. И как видно на фото — результат того стоит.

    Ингредиенты для Египетского торта

    Никаких экзотических продуктов для выпечки использовать не придется, составляющие самые обычные и легкодоступные:

    • Для теста на три коржа требуется: мука 150 грамм, яйца (белки) 9 штук сахар 50 грамм орехи молотые 100 грамм.
    • Для заварного крема: яйца (желтки) 10 штук, молоко 350 миллилитров, масло сливочное 170 грамм, сахар 10 больших ложек, мука 5 столовых ложек.
    • Для сливочного крема: сливки 25-35% 350 миллилитров, сахар 2 большие ложки.
    • Для сахарной карамели: вода 2 большие ложки, сахар 200 грамм.
    • Для украшения используйте миндальные тонкие кусочки или посыпку из сахарной карамели и орехов.

    Выпечка коржей

    1. Яйца перед использованием обязательно охладить, отделив желтки и отставив их на время в сторону начинаем взбивать белки.
    2. После получения устойчивой пены, всыпать сахар — полученная густая масса должна стать белого цвета.
    3. Муку добавлять постепенно, просеивая через мелкое сито, получившееся тесто смешать с орешками.
    4. Разделив тесто ровно на три части, можно выпекать без специальной круглой формы. На противень кладется пергамент смазанный маслом, по центру выливается одна часть жидкого теста. Духовку перед тем как начнется готовка прогреть до 170-180°С, если после 15 минут корж все еще не пропекся, температуру ставят на 150°С и пекут еще 10 минут.
    5. Все коржи нужно полностью охладить, прежде чем мазать кремом.

    Приготовление заварной начинки

    В рецепт египетского торта входит заварной крем, для многих хозяек процесс его приготовление в домашних условиях не составляет труда, главное выполнять все пошагово.

    1. Масло выложить в теплое место чтобы оно размягчилось.
    2. Желтки, оставшиеся после приготовления коржей взбивают, добавив сахар, после, просеивая, вводят муку доведя массу до однородности.
    3. В кастрюлю с толстым дном наливают молоко и ставят на небольшой огонь. Как только оно начинает закипать ставят огонь на минимум, и очень медленно тонкой струйкой вливают яичную смесь, при этом молоко надо довольно интенсивно помешивать.
    4. Далее, массу, постоянно мешая, доводят до консистенции густой сметаны и охлаждают до комнатной температуры. Для скорейшего результата можно поставить кастрюлю в холодную воду или на балкон.
    5. Пока крем остывает, размягченное сливочное масло хорошенько взбивают миксером, после, соединяют с кремом и помешивают еще несколько минут.
    6. Теперь, когда одна из начинок готова ее лучше ненадолго поставить в холодильник.

    Карамель из сахара

    Без этого элемента невозможно приготовить торт Египет, карамель — это та самая составляющая, которая создает хрустящую начинку. Схема приготовления карамели проста:

    1. Сахар с водой, помешивая растапливают на маленьком огне до янтарного оттенка.
    2. После, выливают на пергамент и остужают.
    3. После, затвердевшую массу разламывают на кусочки и измельчают блендером. Если блендера нет, сахар разбивают по старинке — в ступе.

    Приготовление сливочной начинки

    Отзывы кулинаров говорят о том, что чем больше процент жирности сливок, тем гуще получается впоследствии взбитый сливочный крем и тем, следовательно лучше.

    1. В емкость с высокими краями выливают сливки и с помощью миксера доводят их до состояния плотной густой пенки.
    2. Сразу нужно отложить несколько ложек массы в сторону для последующего украшения. В остальную массу добавляют сахар и снова взбивают до полного исчезновения кристалликов сахара. Показателем готовности крема является легкая густая пена, которая держит форму и не расплывается.
    3. В конце туда высыпают карамель и перемешивают.
    4. Если после приготовления коржей остались размолотые орехи, их добавляют вместе с карамелью.

    Инструкция по сборке Египетского торта

    Собирая Египетский торт в готовое блюдо, нужно соблюсти важный момент — все элементы рецепта должны быть остывшими. А заварной крем только слегка охлажденным, сильное охлаждение приведет к его застыванию и затруднит работу с продуктом.

    1. На первый корж кладут треть от заварного крема и аккуратно распределяют его ножом по всей площади. То же самое делают с хрустящей сливочной массой, получается очень вкусная начинка.
    2. Сверху не придавливая, кладется второй корж и намазывается начинкой по той же схеме.
    3. На третий корж должна уйти оставшаяся часть крема. Если заварная начинка все равно осталась, можно промазать ей боковину торта.
    4. После, бока обмазывают взбитыми сливками, которые мы оставляли специально для украшения.
    5. Верх изделия посыпать карамельной и ореховой крошкой и поставить минимум на 2 часа (а в идеале на ночь) в холодильник.

    Приготовив такое необычное блюдо, используя рецепт «Египетский торт» с фото, вы удивите и порадуете своих близких. Этот вкусное лакомство займет достойное почетное место в вашей кулинарной книге.

    Видео: Приготовление Египетского торта

    Египетский торт рецепт с фото пошагово

    Египетский торт – невероятно нежный и вкусный десерт. Если Вы не разу не готовили торты, не переживайте в этом нет нечего сложного и мой фото рецепт должен помочь приготовить Вам самый вкусный Египетский торт.

    Да торт требует достаточного количества продуктов и простым в приготовлении его не назовешь, но если Вы хотите удивить гостей и родных например на день рождения или просто на особый вечер, этот торт отлично подойдет.

    К тому же подчеркнет всем гостям какой прекрасный из Вас кондитер и повар ведь Египетский торт не так просто приготовить если нет хорошего рецепта, но с подробными фотографиями и инструкциями я уверена у Вас получится так же как и у меня.

    Нам понадобиться сливочное масло комнатной температуры немного подтаявшее, поэтому перед приготовлением достаем его из холодильник и оставляем на тарелке.

    Ингредиенты
    3 коржа. На каждый корж:
    ~ Яичный белок — 3 шт
    ~ Сахар — 2,5 ст.л. (~35 г)
    ~ Орехи -50 г (фундук или грецкие орехи)
    ~ Мука — ½ ст.л.

    Крем:
    ~ Яичные желтки — 9 шт
    ~ Сахар — 10 ст.л. (~150 г)
    ~ Молоко — 350 мл
    ~ Сливочное масло — 170 г
    ~ Мука — 5 ст.л. (45 г)
    ~ Ванильный сахар — 2 пакетика (20 г)

    Хрустящий наполнитель:
    ~ Жирные сливки — 350 мл (здесь 33%)
    ~ Орехи — 150 г (фундук или грецкие орехи)
    ~ Сахар — 200 г

    Египетский торт рецепт

    С начала начнем с подготовки орехов. Нам понадобиться блендер, если под рукой его нет можно взять ступку с пестиком и размолоть орехи.

    Теперь нам понадобятся взбитые белки, отделяем от желтков, но желтки не выбрасываем они нам пригодятся позже. Берем глубокую миску и начинаем взбивать миксером или венчиком. Как начнет появляться пена добавляем сахарного песка 2,5 ст.л и продолжаем взбивать до густой пены. Пена должна получится настолько густой что должна плотно сидеть в миске. В одной из своих передач известный повар Джейми Оливер постоянно переворачивал над головой миску со взбитыми белками тем самым проверяя плотность взбитых белков и в тоже время удивляя гостей. Только не проверяйте на себе особенно если Вы взбиваете белки первый раз, а то мало ли=).

    В взбитые белки добавляем дробленые орехи и перемешиваем. Немного перемешав добавляем 1,2ст.л. муки и еще раз перемешиваем но не сильно чтобы воздух в белках оставался и коржи были воздушными.

    Берем противень и на него укладываем пергаментную бумагу. А теперь самое сложно это аккуратно выложить на бумагу наше тесто. Можно использовать кондитерский мешок и разровнять лопаткой равномерно в виде круга.

    Выпекаем 20-25 минут до золотистого цвета при температуре 180-190 градусов. Таким способом выпекаем все три коржа.

    Теперь готовим крем. Когда мы готовили тесто мы оставляли желтки в стороне их накопилось около 9 шт.В миске соединяем все желтки, сахарный песок и ванильный сахар. Слегка перемешиваем.

    Добавляем муку и молоко.

    Перемешиваем в однородную смесь.

    Ставим смесь на средний огонь и варим смесь постоянно помешивая ложкой 20-30 минут не доводя до кипения. Крем должен загустеть.

    Крем закрываем пищевой пленкой и убираем пока в холодильник.

    Масло комнатной температуры взбиваем до пышности.


    Теперь достаем из холодильника наш крем и перемешаем. Берем миску со взбитым маслом и добавляем по две столовых ложки постоянно взбивая до однородности.

    Теперь поджарим орехи в хорошо разогретой духовке до 190 градусов, примерно 5-10 минут.

    Как орехи остынут измельчить их не очень мелко и примерно 1/3 оставить в стороне для присыпки торта.

    Берем кастрюлю с толстым дном, насыпаем сахара и ставим на средний огонь не мешая.

    Когда возле стенок появится карамель, убавить огонь и начинать аккуратно помешивать.

    Варим еще не много до карамели.

    Выливаем карамель на пергаментную бумагу и даем ей полностью остыть.

    Накрываем сверху пергаментной бумагой и дробим карамель на мелкие кусочки.

    В миске взбить сливки до плотного состояния.

    Добавить к взбитым сливкам измельченные орехи и карамель. Все перемешать.

    На каждый корж выкладываем крем и распределяем равномерно по всей поверхности.

    Сверху на крем небольшой слой наполнителя из карамели и орехов, но не слишком много нам он понадобиться на бока.

    Распределяем так же равномерно как и крем. Дальше в таком же порядке, сверху укладываем еще один корж и такая же последовательность крема.

    Обмазать торт по бокам оставшимся наполнителем из карамели и орехов.

    Посыпать сверху и по бокам торта оставшимися орешками и убрать в холодильник минимум на 1 час.

    Египетский торт готов приятного чаепития!

    Ну что же Египетский торт приготовлен осталось только заварить свежего чая и до ждать час, пока коржи пропитаются. Надеюсь у Вас получился такой же вкусный и аппетитный торт всем удачи не забудьте поделиться рецептом Египетского торта в социальных сетях нажав на любой из значков.

    Торт египетский рецепт с фото пошагово в домашних условиях 🍎

    Один из сербских кулинарных сайтов порадовал рецептом Египетского торта.

    Конечно, как сладкоежку и любительницу порадовать домашних необычными вкусняшками, мое внимание привлекло фото торта в разрезе.

    Не скажу, что я до умопомрачения и обильного слюноотделения восхитилась сфотографированным кусочком тортика. Но даже на многих фото, что представлены фактически на всех сайтах кулинаров, видно, что между коржами, в качестве начинки, присутствует некий хрустящий наполнитель. А кто не любит безешки (именно безе мне торт и напомнил), которые только и радовали в детстве при отсутствии такого обилия сладостей, как в современное время.

    Прошу обратить внимание хозяюшек, что в оригинальном виде рецепта количество ингредиентов, что касается коржей, представлено в единичном виде. То есть, чтобы получить 3 бисквитных коржа, берем всего втрое больше.

    Относительно вкуса и мастерства каждой мастерицы, отмечу, что бисквиты у любой хозяюшки получаются вкуснячими и пышненькими. При этом, у каждой из нас существует свой метод приготовления бисквита, под который уже «набита рука». Так коржи для Египетского торта по методу приготовления напоминают обычный бисквит, но со своими нюансиками.

    Ну что, принимаемся за удовольствие творить вкусное и прекрасное!

    Некоторые хитрости и личные предпочтения

    Бисквит отлично поднимается, если использовать не сахарный песок, а сахарную пудру. При этом количество пудры стоит увеличить, но все приходит с опытом в повторном приготовлении бисквитных коржей.

    Орехи для коржей я измельчала в кофемолке фактически до состояния маслянистой муки – мне показалось, что так будут прянее коржики и не забиты крупными кусочками ореха. После чего ореховую массу сразу смешала с мукой, и только потом стала аккуратно вмешивать все в белковую пену.

    Кранч (хрустящий наполнитель) допустимо готовить и без использования сливок. Во-первых, наполнитель будет более хрустящим, а во-вторых, за сливками, которых может не оказаться в холодильнике, бывает не охота бежать в магазин.

    Кто боится подпортить зубки карамелькой, которая будет хрустеть в тортике, можно использовать прожаренные карамелизованные орешки.

    Орехи в карамели готовятся так: на сухую сковороду высыпаем орешки (порезанные либо целенькие), присыпаем сверху сахаром, и перемешивая дожидаемся плавления сахара в карамель. Карамель как бы окутает орехи.

    Такой слой карамельки не станет опасным для зубиков, а орехи сохранят сухость и не размокнут между бисквитами в креме.

    Итак, поехали творить.

    Ингредиенты на 6-7 порций

    Для бисквитных коржей:

    (объемы представлены для одного коржа, значит или берем всего втрое больше, либо замешиваем каждый в отдельности):

    3 шт. яичных белков для 1 коржа (желательно использовать домашние яйца – они дают прекрасный эффект при взбивании)

    2-3 ст.л. сахара (дело вкуса, кто любит послаще, можно и больше)

    ½-1 ст.л. муки (разрыхлитель для муки я не добавляла – получилось все прекрасно)

    50-100 грамм не сильно перемолотого в блендере ореха (фундук, грецкий или арахис, что отыщется в домашних закромах)

    Для желтого (заварного) крема:

    10 шт. яичных желтков

    6-10 ст.л. сахарного песка

    5-6 ст.л. просеянной муки

    1-2 пакетика ванильного сахара или 1 пакетик ванили

    350 грамм молока

    170-200 грамм сливочного масла

    Для крема-кранч (хрустящий наполнитель):

    200-350 грамм сливок

    170-200 грамм сахара

    100-120 грамм крупно порезанного или не сильно перемолотого в блендере ореха (арахис, грецкий орех или же фундук)

    Орехи измельчаем в кофемолке (или же блендере) и массу смешиваем с мукой.

    Дробление орехов с помощью блендера

    Белки взбиваем в бархатную крепкую пену до состояния устойчивой пышной массы.

    Устойчивые пики взбитых белков

    Понемногу добавляем сахарный песок к белкам, при этом, не останавливаясь в процессе взбивания. Доводим воздушную массу до глянцевого вида. Куда аккуратно примешиваем орехово-мучную массу.

    Смешиваем взбитый состав, орешки и муку

    В это время духовка, разогретая до 170°, уже должна быть готова принять на выпекание первый коржик (или все коржи – у кого какой «аппарат»). Так 1/3 всей массы выкладываем на бумагу для выпекания (пергаментом) или на смазанный сливочным маслом и присыпанный мукой противень нужной формы. Аккуратно разравниваем поверхность и загружаем в духовку.

    Противень прикрываем пергаментом для выпекания

    Коржи для Египетского торта выпекаются около 20 минут при температуре около 170°. Такой же алгоритм действий касается и остальных двух коржей. Если вам кажется, что выпекать 3 бисквита по 20 минут – это долго.

    Спешу подбодрить – в это время мы будем кудесничать над заварным кремом и хрустящим наполнителем.

    Как приготовить крем для Египетского торта

    Для приготовления заварного крема смешиваем все подготовленные ингредиенты (желтки, муку, сахар, ваниль и молоко), перечисленные выше, в кастрюльке.

    Кастрюлю для заваривания крема лучше подобрать из имеющейся посуды в доме с толстым дном. То есть вы должны быть уверены, что крем не подгорит в процессе приготовления.

    Смешиваем продукты для крема

    Ингредиенты для крема интенсивно перемешиваем в посудине на среднем огне. Массу доведем практически до закипания и отставляем в сторону, но не выпускаем из рук ложку, продолжая помешивания около 2 минут. Далее крем оставляем в покое до полного остывания, прикрыв пищевой пленкой.

    Заварной крем в полуготовом виде

    После остывания заваренного крема. сливочное масло нарезаем небольшими дольками. Добавляем маслице к кремовой массе и хорошенько взбиваем до приятной однородности.

    Итак, в процессе заваривания крема, у нас подошел первый бисквит. который мы в духовке сменили вторым. Теперь самое время приняться за хрустящий наполнитель (кренч).

    Для этого растапливаем сахар в посудине, доведя массу до карамельного состояния на сухой сковороде.

    Готовим кранч — хрустящую начинку

    Фактически в клокочущем состоянии выливаем растопленную массу на пергамент, и примешиваем туда орешки. Ждем застывания.

    Карамель с орехами

    Когда моя карамелька застыла, я прикрыла ее вторым слоем пергамента и «побила» толкушкой для пюре. Можно было и скалкой, но не охота было залезать на верхнюю полку. Кусочки не стоит дробить в пыль, но лучше добиться мелкой фракции.

    Дробим карамель с орешками

    По окончании дробления карамели с орешками, я уже загрузила третий противень с массой для бисквита.

    Итак, в рецепте на данном этапе мы должны взбить сливки до состояния крепких пик. Куда примешать карамель с орехами. Впервые я решила следовать рецепту в истинном виде, потому так и сделала.

    Кранч добавляем к взбитым сливкам

    Начинаем сборку Египетского торта

    На каждый остывший корж выкладываем под 1/3 заварной массы.

    Корж, покрытый заварным кремом

    Каждый слой крема по поверхности присыпаем карамельным наполнителем.

    Крем сверху посыпаем хрустящей карамелью с орешками

    Так собираем тортик по алгоритму: бисквит, заварной крем, крем-кранч, прикрываем бисквитом и повторяем последовательность. Сверху смазываем кремом и украшаем по вкусу.

    Собранный Египетский торт

    Египетский торт должен пропитаться некоторое время. Я на всякий случай загрузила его в холодильник (поскольку время жаркое летнее) на пару часиков.

    Думаю, что тортик порадует не только ваших любимых домашних близких людей, но и вас лично, потому что отбиться от просьб поделиться рецептом, не будет сил.

    Сделайте этот кулинарный и простой в исполнении шедевр своей уникальной изюминкой!

     

    рецепт торта рава | манный торт рецепт

    Рецепт торта рава | Рецепт торта из манной крупы | торт судзи или торт судзи с подробным фото и видео рецептом. в основном рецепт пористого сладкого торта, приготовленного из равы или манной крупы с творогом и молоком. у него сильное сходство с басбусой, родным египетским и традиционным ближневосточным сладким пирогом, который в основном готовится из суджи и сухих фруктов.

    Рецепт торта рава | Рецепт торта из манной крупы | торт судзи или торт судзи с пошаговым фото и видео рецептом.Есть несколько вариаций и вкусов этого простого рецепта торта из манной крупы. в то время как пирог можно приготовить без каких-либо ароматизаторов, но иногда он может быть покрыт апельсиновым сиропом, кокосовым молоком, розовой водой или любым другим ароматизированным сахарным сиропом. однако этот рецепт — это простой бисквитный торт без запаха.

    Я большой поклонник этого рецепта и, честно говоря, это один из рецептов выпечки, который я выучил еще до свадьбы. Однако в наши дни я избегаю этого рецепта и готовлю его реже из-за своего мужа.он не любит rava cake или быть точно не любит rava in cake. В итоге я выпекаю простого шоколадного торта или кружочного торта . По его словам, rava cake очень похожа на rava kesari , только запеченная. поэтому я заканчиваю приготовление более позднего с топленого масла и большим количеством сухофруктов и изюма.

    в то время как рецепт чрезвычайно прост, но несколько советов и предложений для идеального торта рава .Во-первых, я испекла этот торт в конвекционной печи. однако вы также можете использовать духовку или печь для выпечки с той же температурой. в дальнейшем его также можно приготовить в пароварке. Вы можете проверить мой рецепт торта для подробного рецепта. во-вторых, никогда не забывайте добавлять в этот рецепт сухофрукты и изюм или тоти фрут. иначе это было бы бледным на вкус просто рава. наконец, вы также можете использовать растительное масло или любое другое масло вместо сливочного для манного торта .

    , наконец, посетите мою другую коллекцию рецептов торта без яиц из моего блога.это включает в себя шоколадный торт, сырный торт, кружку пирога, черный лесной торт, банановый хлеб, кексы, сливовый торт и рецепт шоколадного торта му. в дополнение к rava cake , проверьте мою другую коллекцию рецептов из моего блога, например,

    Торт рава или торт из манной крупы видео рецепт:

    карта рецептов для торта рава или торта из манной крупы рецепт:

    рецепт торта рава | Рецепт торта из манной крупы | торт судзи или торт судзи

    HEBBARS КУХНЯ

    легкий рецепт торта рава | Рецепт торта из манной крупы | торт судзи или торт судзи


    • сначала в таз берем топленое масло, сахарную пудру.

    • непрерывно взбивайте, пока смесь не станет гладкой и шелковистой.

    • далее добавить раву, майду, соль и порошок кардамона.

    • дополнительно добавить творог и молоко.

    • хорошо перемешать и выдержать 30 минут.

    • также добавьте разрыхлитель и пищевую соду.

    • Кроме того, добавьте сухофрукты и 2 ст.л. тутти фрутти.

    • хорошо перемешать и переложить в форму для выпечки.

    • выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 40 минут.

    • далее полностью остудить торт. также перенесите пирог на решетку для охлаждения, чтобы он остыл быстрее.

    • наконец, разрежьте торт и подавайте торт рава вместе с чаем масала в вечерних закусках.




    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

    как приготовить торт суджи или торт судзи с помощью пошагового фото:

    1. сначала в большую миску возьмите ½ стакана топленого масла.
    2. также добавьте ¾ стакана сахарной пудры. добавьте 1 стакан для большей сладости.
    3. непрерывно взбивайте, пока смесь не станет шелковистой.
    4. далее добавить 1½ стакана равы, ½ стакана майды, соль по вкусу и порошок кардамона.
    5. дополнительно добавить стакана творога и ¾ стакана молока.
    6. хорошо перемешайте, добавьте молоко, если необходимо, для регулировки консистенции.
    7. налейте ¼ стакана молока и выровняйте его. это предотвращает высыхание.
    8. дать впитаться в течение 30 минут.
    9. теперь хорошо перемешайте и доведите до консистенции по каплям, добавив при необходимости молока.
    10. также добавьте чайной ложки разрыхлителя и ½ чайной ложки пищевой соды.
    11. , кроме того, добавьте горсть сухофруктов и 2 столовые ложки тутти фрутти.
    12. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано. не перемешивайте слишком много.
    13. тем временем предварительно нагрейте микроволновую печь в режиме конвекции / духовки до 180 ° C в течение 10 минут и перенесите тесто для торта в форму для торта (диаметр: 7 дюймов, высота: 4 дюйма).Обязательно выровняйте масляную бумагу внизу, чтобы предотвратить прилипание.
    14. , а также дважды постучите по нему для равномерного выравнивания и удаления пузырьков воздуха, если они есть.
    15. выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 40 минут. Чтобы запечь в плите, ознакомьтесь с разделом примечаний ниже.
    16. , чтобы проверить, полностью ли пропек пирог, всегда вставляйте зубочистку в центр и проверяйте, выходит ли он чистым. остальное запекать еще 5 минут.
    17. далее полностью остудить торт.также переложите пирог на решетку для охлаждения, чтобы он остыл быстрее.
    18. , наконец, разрежьте торт и подавайте торта рава вместе с чаем масала в вечерних закусках.

    примечания:

    • Во-первых, если вы используете соленое масло, избегайте добавления дополнительной соли.
    • также замените майду пшеничной мукой, чтобы сделать пирог более полезным.
    • , кроме того, добавьте в смесь 3 столовые ложки какао-порошка, если готовите шоколадный торт рава.
    • Кроме того, чтобы запекать в плите, ознакомьтесь с как выпекать в плите.
    • , наконец, используйте раву хорошего качества, чтобы приготовить торта рава на вкуснее.

    Древние медовые лепешки (печенье из рисовой муки с орехами или маком) Рецепт

    Гречневая королева Древние медовые лепешки (печенье из рисовой муки с орехами или маком)

    Allstar

    Хорошее угощение к чаю, потому что он очень сухой.Но они также очень легкие и не слишком сладкие, просто нежные как по вкусу, так и по текстуре. Прочитав все возможные адаптации в описании и примечаниях, я использовала ингредиенты, чтобы придерживаться диеты моей семьи. Я использовал белую рисовую муку, чтобы она не содержала глютена, и предпочла использовать измельченный миндаль вместо конопли или семян мака. Двух чайных ложек недостаточно для последнего шага, поэтому я утроил их. Я сделал некоторые с миндалем и некоторые с кунжутом. Спасибо за рецепт.

    у меня не было кардамона, поэтому я использовал 1/4 чайной ложки.каждый гвоздика мускатного ореха корицы, и это все еще не придавало особого вкуса. Я пропустил семена конопли, так как у меня их тоже не было. Во всем остальном я следовал рецепту, и они вышли очень-очень сухими. Может, я допустил какую-то техническую ошибку ??

    Отличный вкус, но очень сухой. Я собираюсь поэкспериментировать с более влажной версией, похожей на хлеб.

    Это хорошо! Я прочитал отзывы, что они сухие, поэтому я уменьшил температуру и время и оставил их немного мягкими.Я уверен, что я бы хотел, чтобы они были сухими, как чайные лепешки. Я также посыпала сверху солью. В следующий раз я добавлю каплю тахини к блюдам с кунжутом.

    Их было довольно легко сделать, и я обязательно буду делать их снова. Я придерживаюсь очень ограниченной диеты по медицинским показаниям, поэтому мне пришлось кое-что заменить.Добавьте 1 т яблочного уксуса, 1 т масла и 1 т пищевой соды на яйцо. Также исключены семена кардамона и конопли. Вместо этого я использовал эфирные масла кардамона и коры корицы для аромата. В следующий раз можно попробовать цедру апельсина и эфирное масло апельсина, чтобы получить другой вкус.

    Я сделал это без добавления кардамона или семян. Я только что понял, что забыл про масло, лол. Надеюсь, у них все получится, обновится через 20 минут

    Я люблю это.Очень просто и с правильным историческим чутьем. Да, они немного сухие, но я предполагаю, что это верно для чего-то, сделанного в древние времена и предназначенного для использования в качестве подношения. Прекрасно сочетается с горячим чаем или красным вином. О, и я не мог получить кардамон, поэтому я использовал кориандр. Перед запеканием смазать яичным белком. На фото представлены две версии: одна запеченная дольше с мелко нарезанным миндалем сверху, другая — меньше времени с семенами льна внутри.

    Мне пришлось добавить в рецепт от 1/2 до 3/4 стакана рисовой муки.Я также выпекала всего 7-8 минут в конвекционной печи.

    Умилостивление богов, или пусть едят медовый пирог (древнеримская кухня)

    Эта статья впервые появилась в первом выпуске журнала EATEN Magazine, посвященного красивой истории еды. Если вы любите поесть и любите читать об увлекательной истории еды, определенно получите подписку … вы не пожалеете! Фотографии торта сделал Валерио Неккио.

    Когда я впервые приступил к написанию моего романа «ПРАЗДНИК ПЕЧИ» о древнеримском гурмане Апиции, я знал, что мне потребуется огромное количество исследований, чтобы понять все, что я мог о еде той эпохи.Я хотел понять сложность приготовления, нюансы вкуса и то, как продукты могут сочетаться друг с другом. Это означало, что мне нужно было буквально приготовить еду.

    Большинство оставленных нам древнеримских рецептов, как правило, представляют собой краткий список ингредиентов, а в некоторых случаях — элементарный и, как правило, неполный набор инструкций. Древнеримская кулинарная книга Apicius полна таких рецептов. Домашний повар сегодня понятия не имеет, с чего начать, когда дело доходит до экстраполяции этих расплывчатых списков во что-то съедобное.Я с облегчением обнаружил, что другие уже сделали большую часть этой интерпретации за меня. Я начал свое кулинарное исследование, пробуя блюда из кулинарных книг таких историков, как Эндрю Долби, Илария Гоццини Джакоза, Салли Грейнджер, Марк Грант и Франсин Сиган. Но это было незадолго до того, как мы с мужем начали проверять наши собственные интерпретации таких продуктов, как жареные грибы, кисло-сладкая курица с укропом и такие десертные лакомства, как оладьи.

    Одна из продуктов, упомянутых несколько раз в моем романе, — это медовые лепешки, которые приносятся в благодарность богам.Меня заинтриговала идея этих тортов и то, как я могу воссоздать их сегодня. Каково их происхождение? Почему древние предлагали своим божествам лепешки?

    Если верить любому из древних мифов, боги древней Греции и Рима любили обильную трапезу. Истории, оставленные нам Овидием, Геродотом, Вергилием, Гомером и другими, наполнены рассказами о грандиозных пирах, устраиваемых богами, или о том, что боги вмешиваются в смертные пиршества, такие как пир царя Мидаса, на котором вся еда трагически превратилась в золото.Фактически, на протяжении веков за пределами древних времен свадебные торжества Купидона и Психеи, Пелея и Фетиды были обычными художественными предметами для ваз, фресок и картин великих мастеров.

    Пир на горе Олимп был подобен пирам на земле, за исключением изобилия, превосходного вкуса, роскоши и, возможно, добавления божественной амброзии. Традиционный древнеримский банкет начинался с яиц и заканчивался фруктами, а последнее блюдо часто сопровождалось сладкими десертами, такими как торт.

    Пирог — это блюдо, которое существует уже тысячи лет, и им наслаждались древние египтяне задолго до того, как греки и римляне насытились. Росписи в гробнице фараона Рамсеса II, правившего с 1304 по 1237 год до н. Э. показать, что, по мнению археологов, может быть разновидностью сложенного медового торта, вероятно, сделанного из муки, яиц, меда, фиников и орехов. Египетское фирменное блюдо feteer meshaltet, представляющее собой тонкое сложенное тесто (и, возможно, даже являющееся предшественником французского круассана), происходит от этих тортов.

    Один из первых печатных рецептов медового торта появился в книге Афинея Deipnosophistae , опубликованной в Греции в 180 г. до н.э. Он называется Enkhytoi , и в книге он описывается как лепешка из меда, тонкой муки и яиц. . Как и во многих рецептах того времени, здесь не указывались пропорции, но современные воссоздания этих тортов показывают нам, что консистенция такая же, как у бисквитного торта.

    Торты на день рождения тоже древние, как писал поэт первого века Овидий в своих элегических письмах под названием Tristia , в которых оплакивал свое изгнание в Понте (ныне часть современной Турции):

    Я полагаю, что ты ожидаешь твоей чести
    в ее известном обличье: белое одеяние
    , свисающее с моих плеч, дымящийся жертвенник, украшенный венками
    , зерна ладана, вспыхивающие в священном огне
    , и я предлагаю лепешки, отметьте мой день рождения
    и набожными устами обрамляйте добрые прошения.

    Овидий использует в этом отрывке интересную фразу — предложение пирожных по случаю своего дня рождения. Хотя он сам, вероятно, наслаждался каким-либо видом торта в рамках своего празднования, в этом письме важна идея сделать подношение богам.

    Почти во всех религиях еда играет важную роль в богослужении. Это началось как жертвоприношение — дар богам, чтобы снискать божественную милость, поблагодарить или избежать возмездия. Лесли и Рой Адкинс в «Словаре римской религии », г., говорят нам, что «приношение пищи может быть разделено между богами и людьми на жертвенном пиршестве, либо пища может быть отдана полностью богам, если их все сжечь.Были распространены жертвоприношения с кровью животных, но также были такие дары, как масло, вино, ладан, мед и … пирожные.

    Когда дело доходит до старинных тортов, единственным подсластителем у них был мед. Медовый пирог по-прежнему является традиционной пищей для многих культур, особенно в еврейской культуре, где медовый пирог (называемый Лекач) на Рош ха-Шана так же распространен, как кекс на Рождество.

    В древнеримской кулинарной книге Apicius (названной в честь богатого гурмана первого века) есть несколько рецептов сладких ( dulcia ) рецептов тортов, которые, возможно, на несколько веков старше, чем сборник третьего или четвертого века.Историк Салли Грейнджер переводит два из них так:

    Apicius 7.1.4 dulcia piperata

    фунт перец, кедровые орехи, мед, вино, пассум и рута. Добавьте к смеси кедровые орехи, орехи и отварную алику (зерна полбы). Добавьте измельченный жареный фундук.

    Apicius 7.11.5 aliter dulcia

    Фунтовый перец, кедровые орехи, мед, рута и пассум. Готовьте с молоком и трактатом (это было тонкое тесто, которое древние римляне иногда крошили в посуду для крахмала).Сварить загустевшую смесь с небольшим количеством яйца. Подавать, залитые медом и посыпанные перцем.

    Интерпретируя рецепты сладких тортов Apicius для современной аудитории, я обнаружил, что сочетание этих двух тортов делает десерт более вкусным и привычным для нас сегодня. Однако я обнаружил, что мне нужно сделать некоторые исключения из исходных рецептов. Например, не во всех регионах можно найти горькую травяную руту, поэтому ее заменяют другой древней и более сладкой пряностью — кориандром.Кроме того, современные повара имеют в своем распоряжении разрыхлители, и использовать их намного проще, чем делать какую-либо форму закваски. Но я также хотел остаться верным эпохе. За исключением разрыхлителя, все ингредиенты этого рецепта в той или иной форме были доступны древним римлянам.

    Несколько примечаний о некоторых ингредиентах:

    Мука — Полба и манная крупа были наиболее распространенными зернами, используемыми для производства муки в Древнем Риме, хотя также была найдена мука из ржи и овса.Солдаты и плебеи ели бы хлеб из ячменя или, возможно, желудевой муки. У древних римлян была белая пшеничная мука, доступная только очень богатым. Богатые не предпочитали более темный хлеб, и Плиний в своей «Naturalis Historia 18.11: » пишет: «Пшеница Кипра смуглая и дает темный хлеб, поэтому ее обычно смешивают с белой пшеницей Александрии». Поэтому домашние пекари не должны чувствовать себя виноватыми, думая, что белая мука может быть не настоящей в этом рецепте.

    Мед — Мед был одним из основных продуктов древнеримской диеты. Содержание пчел было уважаемым искусством, и во многих местах пасеки были сложными и большими. Одну такую ​​пасеку до сих пор можно увидеть на Мальте, маленьком острове у побережья Сицилии. Пасека была огромной (в то время в ней могло бы разместиться более 100 ульев) позволяла пчеловоду заходить за ульями и легко снимать соты с реек в стене. Конечно, вкус меда из разных мест разный, в зависимости от того, что это за флора.Гораций говорит нам в своих посланиях , что пчелы любили тимьян, а в своих одах, он восхваляет мед в районе Тарента в Апулии на юге Италии. Эндрю Долби в своей увлекательной книге Empire of Pleasures говорит нам, что сицилийский мед был одним из лучших в древнеримском мире. Испания, тогда называемая Гиберния, также была основным источником меда.

    Кедровые орехи — Если вы не любите кедровые орехи из-за их послевкусия, поищите турецкие или итальянские кедровые орехи в специализированных магазинах или магазинах для гурманов (дороже, но оно того стоит).Китайские кедровые орехи могут придавать восковой металлический привкус. Храните кедровые орехи в холодильнике до трех месяцев или в морозильной камере до девяти месяцев, чтобы они не прогоркли.

    Сода — Бикарбонат натрия использовался древними египтянами в течение почти трех тысяч лет до того, как были записаны рецепты в Apicius , но использовался в основном для лечения ран, консервирования мяса и в качестве чистящего средства. Квасный хлеб и пирожные готовили из натуральных дрожжей, как закваску.Сегодня, конечно, для удобства использования в качестве разрыхлителей мы используем разрыхлитель и соду.

    Вино — Для этого рецепта предпочтительнее сладкое белое вино на основе изюма, например, греческое Кортаки Самос Мускат или итальянское вино passito , но подойдет любое очень сладкое белое вино. Плиний и Колумелла описывают в своих трудах вина с изюмом.

    Свежие сливы, абрикосы, яблоки, инжир или виноград идеально подойдут к этому торту в древнеримском стиле.

    Древнеримский медовый торт

    DULCIA PIPERATA
    Обслуживает 8-10

    • 250 гр (2 стакана) муки
    • 14.8 мл (2 ½) чайных ложки разрыхлителя
    • 2,5 мл (1 чайная ложка) пищевой соды
    • 2,5 мл (1/2 чайной ложки) соли
    • 14,8 мл (3 чайные ложки) кориандра
    • 14,8 мл (3 ч.л.) перца
    • 2 яйца
    • 1 яичный желток (без белка)
    • 215 г (1 стакан) масла, предпочтительно оливкового
    • 215 гр (1 стакан) + 74 мл (5 столовых ложек) меда
    • 59,5 гр (1/4 стакана) белое сладкое вино
    • 29,5 мл (2 столовые ложки) сырых кедровых орехов
    • 44 мл (3 столовые ложки) измельченного сырого миндаля
    • 29.5 мл (2 столовые ложки) измельченных жареных лесных орехов

    ПОДГОТОВКА

    1. Поставьте решетку в середину духовки; нагреть до 177 градусов по Цельсию / 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и мукой форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Для удобства вынимания на дно сковороды можно также положить пергаментную бумагу, но обязательно смазать жиром и посыпать мукой бока.
    2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи.
    3. В другой большой миске хорошо взбейте 2 яйца и 1 яичный желток.Взбейте масло, 1 стакан меда и вино до однородной массы.
    4. Взбейте сухие ингредиенты до получения однородной массы. Добавьте кедровые орехи и миндаль.
    5. Вылейте тесто в сковороду и выпекайте, пока оно не станет упругим на ощупь, а тестер не станет чистым, 45–50 минут. Переложите кастрюлю на решетку, чтобы она остыла. Дайте настояться 20 минут. Разверните торт. Нагрейте 5 столовых ложек меда, смешайте с жареным фундуком и сбрызните им торт. Дайте полностью остыть перед подачей на стол.
    6. Этот пирог лучше всего есть в тот же день, но если он накрыт, его можно хранить при комнатной температуре до двух дней.Если вы хотите больше сладости, сбрызните каждый ломтик медом перед едой.

    Если вы попробуете этот рецепт и захотите попробовать свои силы в других древнеримских рецептах, ознакомьтесь с моей бесплатной цифровой поваренной книгой, дополнением к моему роману «ПРАЗДНИК ПЕЧАТИ».

    Рецепты и видео тортов — Joyofbaking.com * Видео рецепты *

    Красный бархатный торт Шоколад Йогуртовый торт Рецепты кексов
    Красный бархатный торт очень эффектный вид благодаря ярко-красному цвету, резко контрастирующему с кремово-белым иней.более Чудесно насыщенный и влажный торт с восхитительным шоколадным вкусом. Попробуйте это с блестящим шоколадом Глазурь и шоколадная посыпка. более Восхитительная коллекция кексов от Vanilla Кексы с кремовой глазурью к шоколадным кексам с Зефирная глазурь. более
    Простой Шоколадный торт

    Яблочно-йогуртовый торт

    Торт Легкий перевернутый
    Шоколадный торт, который так прост в приготовлении, но при этом замечательно влажный с прекрасным шоколадным вкусом.Наполняем и замораживаем его восхитительной шоколадной глазурью. более Чудесно плотный и влажный торт со вкусом миндаля, покрытый дольки яблока и струженый миндаль. более Этот торт восхитителен со сладкой и липкой начинкой из коричневого сахара / ореха пекан в сочетании с чудесно мягкий и влажный масляный пирог. более
    Нью-Йоркский чизкейк Золотой шифоновый торт Йогуртовый торт
    Новый Чизкейки по-Йоркски кремовые, гладкие, насыщенные и плотные, и абсолютно вкусно.Имеет корочку крекера Грэма. более Влажный и нежный пирог это чудесно легкий и пористый. Попробуйте накрыть его вкусным Зефирная глазурь и жареный кокос. Ням. более Густой и влажный белый торт со вкусом миндаля, лимона и ванили.Легко сделать. Наслаждайся этим простой, со сливками и свежими фруктами или с лимонной глазурью. более

    Посмотрите последние видео торт

    Узнавайте обо всех последних видеороликах о тортах нажав в указанном выше плеере.

    Ваниль Листовой торт

    Морковный торт

    Ванильный торт

    Вам понравится эта влажная и ароматная ваниль Масляный торт, покрытый пикантной сладкой глазурью из сливочного сыра.Идеально по любому поводу. более Этот морковный пирог влажный и ароматный с тертой морковью и покрытый восхитительным сливочным сыром иней. более Этот ванильный торт имеет сладкий маслянистый вкус. и влажная бархатистая текстура. Глазурь из сливочного крема используется как для начинки, так и для заморозки, торт имеет сладко-масляный вкус легкая и пушистая текстура. более

    Морковный листовой торт

    Шоколадный торт

    яблоко Пекан из дрожжевого теста

    Вкусный торт, полный тертой моркови, измельченных орехов, сушеного кокоса и измельченный ананас.Особенно хорошо покрыто сливочным сыром. иней. более Этот однослойный шоколадный торт имеет влажную и нежную мякишку с насыщенным и сливочным шоколадная глазурь Ganache. более Эти дрожжи торт чудесно мягкий и пушистый.Он увенчан дольки яблока, немного меда, слой корицы коричневый сахар и поджаренные орехи пекан. более

    Тыквенный пирог

    Торт с коричневым сахаром

    Торт фунт

    Тыква приправленная маслянистый сладкий пирог с аппетитным кленом глазурь из сливочного сыра и нарезанные орехи пекан.более Масло богатый фунт Пирог с плотным, но влажным и нежным мякишем, покрыт слоем Жареная глазурь с поджаренными орехами пекан. более Этот фунтовый торт удивительно насыщенный и маслянистый с прекрасной золотисто-коричневой корочкой. более

    Лимон Торт Фунт матовый

    Пирог с крем-сыром

    Шоколадный торт

    Контраст масла сладкий лимонный пирог, покрытый пикантной лимонной глазурью, просто неотразим.более Этот крем-сырный пирог с фунтом имеет чудесный насыщенный маслянистый вкус, влажную консистенцию и золотистую коричневая корочка, сладкая и хрустящая. более Шоколадный фунт Торт влажный и маслянистый, с нужным количеством шоколадного вкуса. Этот это тот торт, который не нужно глазировать. более

    Пти Фурс

    Черничный пирог

    Кокосовый торт

    Эти милые Пети Fours состоит из трех слоев миндального пирога, зажатого вместе со слоем варенья из абрикоса и малины сохраняет.Затем эти лепешки покрываются белым шоколадная глазурь. более Этот маслянисто-насыщенный, плотный и влажный пирог фунта черники полон свежей черники. Я люблю полить торт пикантной лимонной глазурью. более Этот торт состоит из слоев влажного масляного торта со вкусом кокоса, начиненного пикантным лимоном творог, а затем весь торт покрывается гладкой и блестящей 7-минутная глазурь и подслащенный кокос.более

    Взбитые сливки Глазурь

    Клубничный чизкейк

    Шоколадно-банановый торт

    Этот рецепт делает идеальная глазурь из взбитых сливок, которую можно хранить в холодильнике несколько часов без разрыва.более Этот восхитительный Нью-Йорк В чизкейке есть корочка из крекера с верхним слоем клубничный соус с желатином. более Шоколадно-банановый торт влажный и ароматный сладкое пюре из бананов и шоколада. Он матовый с восхитительный ганаш со сливками и темным шоколадом. более

    Американский бисквит

    Торт Дьявольская еда

    Лимонная глазурь Лимонный торт

    Этот американский бисквит имеет сладкий и лимонный вкус, и хотя его текстура влажная, он также чудесно легкий и пористый.Не содержит твердых жиров. Этот торт можно есть без добавок или со взбитыми сливками и свежими фруктами. более Попробуй этого американца классический. Он плотный и влажный, с мягкой и нежной мякишкой. Это сделано еще больше шоколада с восхитительной шоколадной глазурью. более Простой фунтовый торт с прекрасным цитрусовым ароматом, который возникает в результате добавления обоих лимонную цедру и сок к кляру.Лимонная глазурь завершает торт. приятно. более

    Тыквенный чизкейк

    Клубничное песочное печенье

    Индивидуальные чизкейки

    Тыквенный чизкейк сочетает в себе два Американские фавориты; Чизкейк и тыквенный пирог в стиле Нью-Йорка.Это идеальный десерт на День Благодарения. более Клубничное песочное печенье — это состоит из лепешки или печенья, разрезанных пополам и наполненных взбитые сливки и слегка подслащенная клубника. более Индивидуальные чизкейки миниатюрные нью-йоркские сырники. Они имеют кремовую гладкую текстуру и удивительно насыщенный вкус. более

    Шоколадный торт

    Шоколадный бисквит

    Торт Мраморный

    Шоколадный торт с его сломанная и потрескавшаяся поверхность имеет маслянистый шоколадный вкус с мягкая и влажная текстура.более Это восхитительно влажный шоколадный бисквит, тающий во рту. Может быть заполнен простые, шоколадные или малиновые взбитые сливки. более Этот красивый масляный торт представляет собой сочетание белого и шоколадного теста, перемешанных вместе непосредственно перед запеканием, чтобы придать чудесный мраморный эффект. более

    Шоколад Масляный торт

    Чизкейк без выпечки

    Торт с желтым маслом

    Это прекрасное Шоколадно-масляный торт состоит из двух слоев влажного и нежного шоколада. масляный торт, зажатый вместе и покрытый восхитительным шоколадом иней.более Чизкейк без выпечки сочетает в себе корочку крекера с легким кремовым оттенком без выпечки начинка для чизкейка. Завершающий штрих — посыпка из черешни. более Этот торт с желтым маслом состоит из двух влажных и маслянистых коржей, заполненных и замороженных вкусная шоколадная глазурь. более

    Пирожные из расплавленного шоколада

    Торт « Перевёрнутый ананас »

    Белый масляный торт

    Расплавленный шоколадный торт имеют насыщенный шоколадный вкус с плотной сердцевиной, напоминающей пудинг и влажный.Вкусно в горячем или холодном виде. более Пирог с ананасом вверх ногами состоит из прекрасных карамелизованных ломтиков ананаса и маслянистого белого кекс. более Этот белый масляный торт имеет сладко-масляный вкус и легкую пушистую консистенцию. Слой джема кладут между коржами и тоже заливают глазированные восхитительной глазурью из сливочного сыра. более

    Кофейный торт « Вихрь с корицей »

    Кофе Торт

    Кофейный торт Штрейзель с корицей

    Попробуйте это влажное и нежный масляный пирог с восхитительным сахаром с корицей начинка и начинка.более Этот кофейный торт насыщенный и маслянистый с мягкой и влажной текстурой. Топпинг и начинка из крошек представляют собой вкусная смесь поджаренных орехи, шоколадная стружка, молотая корица и коричневый сахар. более Насыщенный и влажный масляный пирог который наполнен и покрыт восхитительным штрейзелем, приготовленным с поджаренными орехи пекан, молотая корица и сахар. более

    Шоколадно-мраморный хлеб

    Крошка Торт

    Шоколадный чизкейк

    Шоколадно-мраморный хлеб имеет прекрасные завитки шоколадного и ароматизированного ванили тесто, так что мы можем наслаждайтесь a шоколадный и ванильный пирог одновременно. подробнее Плотный и влажный йогуртовый пирог покрытый большим количеством маслянисто-сладких крошек со вкусом кардамона. более Шоколадный чизкейк — настоящий шедевр, сочетающий в себе три вкусных слои шоколада. более

    Пряжка Blueberry

    Яблочный торт Штрейзель

    Чизкейк из рикотты с малиново-малиновым соусом

    Пряжка Blueberry имеет мягкую и сладкой черники, зажатой между слоем белого торта и штрейзель со вкусом корицы.более Этот яблочный торт Штрейзель восхитительное сочетание масляного торта, нарезанных яблок и корицы ароматный штрейзель. более Рикотта и сливки В этом чизкейке используется сыр, что делает его легким и воздушным мягкий и кремовый. Прекрасно сочетается с клюквенно-малиновым соусом. более

    Шоколад Торт Купол

    Клубничный торт

    Шоколад Genoise

    Потрясающий торт.Три слои бисквита, пропитанные апельсиновым сиропом, заправленные шоколадом мусс и свежая малина. Последний штрих — торт покрытый шоколадным ганашем. более Два вкусных слои Vanilla Genoise, пропитанные лимонным сиропом, зажатые вместе со взбитыми сливками и свежими клубники и глазированные взбитыми сливками с клубникой.более У этого красивого торта два слои шоколадного бисквита. Слои зажаты вместе с малиновым вареньем и насыщенным и сливочно-шоколадный мусс. Замороженный блестящим шоколадным ганашем и завитки шоколадного мусса. более

    Чизкейк с рикоттой

    Пахта фруктовый

    Желейный рулет

    Чизкейк с рикоттой использует как рикотту сыр и сливочный сыр для получения кремово-гладкого чизкейка чудесно легкий и пушистый.более Пахта фруктовый торт чудесно влажный и маслянистый, наполненный ароматными специями, финики, изюм и смородина. более Этот рецепт рулета из желе берет тонкий лист мягкого и нежного бисквита, намазывает его со слоем малиновых взбитых сливок, а затем закатать. более

    Ежевичный крем-сырный кофейный торт

    Торт Шварцвальд

    Тыквенный рулет

    Эта вкусная ежевика Кофейный торт имеет тонкий слой белого масляного торта, восхитительный слой начинка из сливочного сыра, свежая ежевика и слой хрустящего Штрейзель.Абсолютно вкусно. более Шварцвальдский торт — восхитительный сочетание шоколадного торта, пропитанной Киршем вишни Морелло и множества взбитые сливки. более Этот прекрасный тыквенный рулет состоит из сладких и влажных тыквенных бисквитных рулетов, обернутых сливочно-сырная начинка. более

    Тыквенный торт

    Лимонно-клюквенный фунт Кекс

    Клубника Шарлотта

    Мне особенно это нравится Тыквенный торт медового цвета с блестящей шоколадной глазурью.Этот торт наполненный ароматом и сохраняет свежесть в течение нескольких дней благодаря тыквенному пюре и масло. более Этот лимонно-клюквенный фунт Пирог имеет насыщенный маслянистый вкус лимона и начинен лимоном и сушеная клюква в бренди. Завершающий штрих — лимонная глазурь. более Клубничная Шарлотта берет свежую клубнику, разрезает пополам. и помещает их поверх бисквит. Завершает торт очаровательная клубничная кремовая начинка.более

    Торт Вишневый

    Бисквитный рулет с миндалем Лимонные чизкейки
    У этого вишневого торта есть прекрасная золотисто-коричневая корочка и немного свежей черешни. складываются в тесто, а некоторые кладутся сверху, чтобы придать ему чудесный дизайн в горошек.более Этот рулет из миндальной губки выполнен в форме вертушки с мягким, текстура тает во рту. Мне нравится тонкий миндальный вкус этого торта который прекрасно сочетается со взбитыми сливками со вкусом малины. более Каждый индивидуальный лимонный чизкейк Начинка для чизкейка в нью-йоркском стиле установлена ​​в крекере корочка и покрытый слоем лимонного творога. более
    Linzer Torte Чизкейк Клюквенный Вихрь Апельсиновый шифоновый торт
    Linzertorte возникла в Линц, Австрия, и очень самобытный своим красивым золотым коричневая корочка, наполненная рубиново-красным консервом, выглядывающая сквозь красивую решетчатая конструкция.более Клюквенный чизкейк сочетает в себе два фаворита: чизкейк по-нью-йоркски и рубиново-красный клюквенный соус. более Этот оранжевый шифон Пирог имеет аромат апельсина с чудесным светом и губчатым оттенком. текстура. Он имеет влажную и нежную крошку, благодаря чему торт остается мягким даже в том случае, если охлажденный. более
    Клементина Торте Сливовый кофейный торт Клюквенный торт вверх ногами
    Это Клементина Торте содержит цельные приготовленные клементины, кожуру и все остальное.Он плотный и влажный, со вкусом апельсинов, молотого миндаля, яиц и т. и сахар. Ни масла, ни масла не требуется. более Этот влажный миндаль со вкусом Сливовый кофейный торт покрыт итальянскими черносливами, которые после выпечки становятся мягкими. с красивыми карамелизированными краями. более Клюквенный пирог вверх ногами состоит из прекрасной карамелизованной рубиновой красной клюквы и маслянисто-белого кекс.более
    Шоколадно-майонезный торт Шоколадный торт без выпечки Шоколадно-миндальный торт
    А насыщенный шоколадный вкус торт с удивительно плотной, но мягкой и влажной текстурой.Очень вкусно покрытый сливочным шоколадным ганашем. более Этот замечательный шоколадный торт — это как сделать плитку шоколада самому. Помимо его прекрасный вкус, рецепт привлекает тем, что в нем нет выпечки задействован и содержит всего четыре ингредиента; шоколад, масло, орехи, и пищеварительное печенье. более Используется молотый миндаль вместо муки, которая придает этому плотному и влажному Шоколадно-миндальный торт с насыщенным шоколадным вкусом вкус.более
    Светлый фрукт Торт Ламингтоны Торт безе
    Вкусный фруктовый торт с нежный миндальный аромат, полный цукатов и сухофруктов.. более Ламингтоны очень популярны в Австралии и состоят из небольшого квадрата. белого торта, который окунается в сладкую шоколадную глазурь, а затем завернутый в кокосовый орех. более Этот торт имеет два слоя, каждый слой, имеющий золотисто-коричневое безе, запеченное непосредственно поверх желтого масляный торт. После запекания и охлаждения два слоя складываются в бутерброды. вместе со взбитыми сливками и свежей клубникой Подробнее
    Фруктовый торт Легкий фруктовый торт Panforte (итальянский рождественский торт)
    Фрукты торт — традиционный британский рождественский торт, полный фруктов. и орехи, пропитанные спиртом (обычно бренди), а иногда и покрытые марципановая и королевская глазурь.более Этот простой (вареный) фруктовый торт представляет собой намного более простой вариант традиционного британского фруктового торта. Это содержит все необходимые ингредиенты, такие как цукаты и сухофрукты, но это так очень легко сделать. более Откусить кусочек Panforte, и вы можете быть удивлены, обнаружив, насколько он жевательный. Это жевательный текстура получается при смешивании фруктов, орехов, специй и муки с вареный сироп из сахара и меда.более
    Яблочный торт Пирог из фарша Черничный кофейный торт
    Яблочный торт — это идеальный осенний десерт с кусочками яблок и орехов пекан, а также пухлый и сочный изюм, завернутый в тесто с корицей.более Это влажный и ароматный фруктовый торт, усыпанный кусочками сладкого миндаля ароматный марципан. более Этот черничный торт взрывается мягкой и сладкой черникой, зажатой между слой белого торта и штрейзель со вкусом корицы. более

    Торт Шоколадный Ангел

    Бисквитный торт Кофейный ореховый торт
    Я люблю эту ангельскую еду Прекрасный шоколадно-коричневый цвет торта, неровный и рваный. внешний вид.Обладает воздушной легкостью и тонким шоколадным вкусом. более Бисквитный торт (Желе Roll) имеет красивый дизайн вертушки и наполнен восхитительным Крем со вкусом малины. более. Сытный масляный пирог ароматизированный кофе, наполненный и покрытый гладкой и сливочной глазурь со вкусом кофе. более
    Банановый торт Торт колибри Шоколадный мусс Торты
    Этот банановый торт нежный и влажный со сладким ароматом бананов.Он матовый с кремовой гладью. Шоколадная глазурь. более Этот торт с колибри сочный и ароматный с измельченными орехами пекан, измельченными ананасами и пюре бананы. Он покрыт восхитительной глазурью из сливочного сыра. более Каждый человек Шоколадный мусс-торт — это влажный и плотный шоколадный торт без муки. и завершает его красивым вихрем сливочно-гладкого шоколадного мусса.Украсить ярко-красной малиной. более
    Тирамису Шоколадный торт со швейцарским сливочным кремом Глазурь Йоль Журнал (Bûche де Ноэль)
    Тирамису изготавливается путем наслоения божьих пальцев, пропитанных водой. эспрессо и спиртные напитки, с богатым заварной крем.более Три слоя влажный шоколадный торт, зажатый вместе с Dulce de Leche и маслянисто-гладкая швейцарская глазурь Buttercream. более Святочное бревно берет шоколад бисквит, заливаем шоколадными взбитыми сливками, скатываем в полено формы, а потом покрывается шоколадным ганашем, более
    Павлов а Мини Павловас Шоколад Павлова
    Этот торт безе с его необычный нежный сладкий зефир и хрустящая корочка произведены добавить немного уксуса и кукурузного крахмала в сильно взбитые яичные белки.более Эти отдельные Павловы получить хрустящую корочку и чудесно мягкий и сладкий зефир центр. Прекрасно сочетается с нежно взбитыми сливками и свежими фруктами. более Шоколадная Павлова — это похож на обычную Павлову, только в нем есть какао-порошок и кусочки полуфабриката. сладкий шоколад. Это придает ему чудесный шоколадный вкус и цвет. Прекрасно подается со взбитыми сливками и свежей малиной.более
    Торт Шоколадное Сердце Торт «Еда ангела» Бостонский кремовый пирог
    Шоколад — это удовольствие и что может быть приятнее шоколадно-шифонового торта, наполненный шоколадными взбитыми сливками, а затем покрытый слоем блестящий шоколадный ганаш.более Пирог Angel Food имеет сладкое золотисто-коричневая корочка и мягкий и рыхлый, снежно-белый интерьер. более Бостонский кремовый пирог состоит из либо белый бисквит, разрезанный пополам и заполненный с кондитерским кремом. Затем сверху наливают шоколадную глазурь. пирог и дать стечь по бокам. более
    Ганаш Бретонский пирог с клубникой Тыквенный пряный торт
    Ганаш — это французский термин имея в виду однородную смесь измельченного шоколада и жирных сливок.более Красивый десерт сочетание мягкой и нежной основы, похожей на торт, с кремом из фисташкового теста и блестящей клубники. более Что делает это влажным и ароматный пряный тыквенный пирог помимо его чудесного кленового вкуса глазурь из сливочного сыра. более
    Миндальный торт Шоколадный торт безе Запеченный пирог с пончиками
    Ты сможешь люблю этот мягкий и нежный ванильный белый торт, который покрыт с хрустящими кусочками карамелизованного миндаля.более Шоколадный торт безе выглядит очень впечатляюще благодаря двум слоям бисквита и безе, прослоенное вместе со взбитыми сливками и измельченной малиной. более Ты захочешь попробуйте эти мягкие и нежные пончики, покрытые сахар с корицей, запеченные, а не обжаренные во фритюре. более
    Шоколадный торт с арахисовым маслом Шоколадно-шифоновый торт Торт Ленивый ромашка
    Торт, который обязательно пожалуйста.Четыре слоя шоколадного торта, сложенные вместе и покрытые глазурью. глазурь из арахисового масла и шоколадный ганаш. Ням. более Влажный и шоколадный этот Шоколадно-шифоновый торт наполнен кремом мокко и глазирован насыщенная и глянцевая шоколадная глазурь. более Ленивый Daisy Cake состоит из мягкой и пушистой текстурированной губки Hot Milk Sponge. Торт, покрытый хрустящей глазурью со вкусом карамели.более
    Торт Strawberry Streusel Клубничный компот Простой ванильный торт
    Также известен как клубника Пряжка.Этот торт состоит из слоя пушистого белого масляного торта, за которым следует слой свежей клубники с хрустящей крошкой Graham Cracker Crumb Штрейзель. более Всего три ингредиента (свежая клубника, сахар и лимонный сок) необходимы для этого вкусный клубничный компот (компот). более Узнайте, как трансформироваться влажный и ароматный Simple Vanilla Cake в элегантный многослойный торт с глазурью из сливочного сыра.более
    Рецепт шоколадного торта Шоколадно-яблочный торт Клубничное шифоновое песочное печенье
    Торт Pops это крошки для торта, смешанные с глазурью, сформированные в шарики и покрытые хрустящей внешней оболочкой из разноцветных конфет покрытие.более Торт с глубоким шоколадом вкус. Ингредиент-сюрприз — измельченное яблоко, которое придает торту текстура влажная и плотная, почти как брауни. более Два слоя легкого и воздушного шифонового торта зажаты между собой вместе с восхитительным клубничным компотом и большим количеством взбитых сливок. более
    Шоколадный торт с лесным орехом Рецепт пирожных с ванильным бундтом Пряничный торт
    Этот шоколад Hazelnut Torte — маслянистое масло с ароматом фундука. и шоколад.Обладает удивительно мягким и влажным текстура . более Эти булочки маслянисто-сладкий с удивительно плотной и влажной текстурой. В торты покрыты восхитительной ванильной глазурью. более Этот влажный и маслянистый Пряничный торт приправлен молотой корицей, имбирем, гвоздикой и патока. Его можно есть в чистом виде или покрыть лимонной глазурью.более
    Посыпать торт Королевская глазурь Торт Coca-Cola
    Этот праздничный торт складывается конфеты посыпаются в пушистый белый масляный торт, а затем он наполняется и с острой глазурью из сладкого сливочного сыра.более Royal Icing — чисто-белый глазурь, которая при высыхании становится гладкой, твердой, матовой. Помимо его прекрасного отделка также красиво окрашивает и используется как глазурь для тортов и печенья, а также для сложной отделки украшений. более Этот южный торт действительно содержит кока-колу как в пироге, так и в глазури. Он состоит из влажный шоколадный торт, покрытый нежной глазурью и нарезанными орехами пекан.более
    Ягодное песочное печенье Немецкий шоколадный торт Торт Icebox
    Ягодный песочный пирог состоит большой лепешки, разрезанной пополам по горизонтали и наполненной взбитые сливки и слегка подслащенные ягоды.более Этот красивый немец Шоколадный торт состоит из трех влажных слоев шоколадного торта со сладким и липкая карамельная глазурь с добавлением кокоса и орехов пекан. более Этот восхитительный торт без выпечки 5 слоев домашних шоколадных вафель, покрытых 5 слоями сочного взбитые сливки. более
    Тыква Клюквенный торт Черничный йогурт Торт Торт Томатный Пряный
    Масляный сочный пирог со вкусом тыквы, сушеный клюква, поджаренные орехи пекан и ароматные специи.Отлично ровно, но ровно лучше со сливочно-сырной глазурью. более Чудесно мягкий и влажный торт, наполненный свежим черника и посыпанный восхитительным коричневым сахаром и приправленным корицей Штрейзель. более Влажный пирог, приправленный молотыми специями и измельченными орехами и посыпанный с глазурью из сливочного сыра.Ингредиент сюрприза — это банка томатного супа. более
    Виктория Бисквит
    Этот торт состоит из двух слоев маслянистый бисквит, зажатый вместе с джемом и взбитыми сливками.более

    Узнайте, как приготовить кофе по-турецки с пошаговыми фотографиями

    Моя любовь к кофе исходит от моей матери.

    Для нее кофе по-турецки был почти ежедневным ритуалом, который нужно было выполнять с друзьями и семьей. Больше всего на свете это был способ отпраздновать ее дружбу и выразить благодарность тем, кого она любила.

    Хотя она работала большую часть своей жизни, в те редкие дни, когда она была дома, она приглашала своих друзей по утрам на кофе. До их приезда она заставляла меня поставить два подноса: первый с чашками для турецкого кофе, а второй — с стаканами для воды.У нас всегда было что-нибудь сладкое, чтобы подать кофе. Хотя рахат-лукумы более традиционные, моя мама любила подавать свои с шоколадом.

    Когда приедут ее друзья, моей работой было приготовить и подать кофе. Приветствуя их, я спрашивал, как они пьют кофе, и сразу же шел на кухню, чтобы приготовить его по своему вкусу. Для моей мамы это был такой момент гордости, когда я выходила из кухни с подносом в руке.

    Когда я оглядываюсь назад и думаю об этом сегодня, я понимаю, насколько важно для нее было то, что я понял стоящую за этим традицию.Мне очень повезло, что мне разрешили пить кофе в молодом возрасте и я научился наслаждаться им благодаря семейным традициям.

    В Турции, когда вы идете к кому-нибудь домой, первым вопросом будет не , вы хотите пить кофе по-турецки, а , как вы бы хотели приготовить кофе. К , как , ваш хост спрашивает о количестве сахара, которое вы хотели бы добавить в свой кофе. Чтобы ответить на вопрос, вы можете сказать « sade» , что означает отсутствие сахара; « аз секер» , что означает очень мало сахара; « orta» , что означает 1-2 чайные ложки сахара; или « sekerli» , что означает с 3-4 чайными ложками сахара.

    После того, как вы разместите свой запрос, лицо, готовящее кофе, несет ответственность за его приготовление в соответствии с индивидуальными предпочтениями в отношении сахара. Обычно это самая юная девушка в доме. Как вы понимаете, как единственная дочь в нашей семье, я приготовила за свою жизнь больше, чем полагалось мне. Поэтому я чувствую себя достаточно квалифицированным, чтобы поделиться с вами своими знаниями.

    Необходимые ингредиенты:

    Вам понадобится:

    • Холодная фильтрованная вода
    • Турецкий кофе: Турецкий кофе имеет гораздо более мелкий помол, чем обычный кофе.Несмотря на то, что вы можете измельчить его самостоятельно, в настоящее время вы можете найти его в большинстве ближневосточных или средиземноморских супермаркетов. Мой любимый бренд — Kurukahveci Mehmet Efendi (партнерская ссылка).
    • Джезве (специальный горшок с широким дном, обычно сделанный из меди) У меня есть один, похожий на этот медный турецкий кофейник (партнерская ссылка), и я использую его в течение многих лет.
    • Турецкие кофейные чашки: Вот набор (партнерская ссылка) вы можете приобрести
    • Сахарный песок

    Как приготовить турецкий кофе

    Приготовить кофе по-турецки легко и не требует особых навыков, если вы знаете пару хитростей.

    Вот как вкратце:

    • Вода: Всегда используйте холодную фильтрованную воду. Чтобы измерить количество воды на каждую чашку, используйте чашку кофе, которую вы собираетесь использовать.
      Когда дело доходит до пропорции воды до кофе по-турецки, мое практическое правило — 1½ «чашки» воды на чашку. Еще раз, мерка «чашка» — это кофейная чашка, в которой вы собираетесь подавать кофе, а не стандартная мерная чашка.
    • Кофе и сахар: На каждую чашку кофе используйте столовую ложку молотого кофе с горкой . Если вы готовите чашку с сахаром, добавьте его в самом начале, перемешивая смесь до однородности. Однако, если один или несколько гостей не предпочитают сахар, сначала приготовьте и налейте эту чашку. Вернув кофейник на плиту, добавьте больше сахара, чтобы удовлетворить предпочтения остальных гостей.

    Как приготовить турецкий кофе

    Медленно доведите смесь до кипения на среднем огне.Это займет 3-4 минуты, поэтому внимательно следите за этим. По мере того как кофе нагревается, образуется темная пена.

    Обычно и важно подавать турецкий кофе с пеной. Когда смесь закипит, с помощью чайной ложки переложите пену в каждую чашку кофе. Верните кофейник на плиту.

    Когда кофе закипит, вылейте половину кофе в чашки поверх пенки. Верните кофейник на плиту и варите оставшийся кофе еще 10-15 секунд, а затем наполните чашки до краев.

    Как обслуживать:

    Обслужить:

    • Мы всегда подаем кофе по-турецки с холодной (или комнатной температурой) водой, потому что глоток воды позволит человеку очистить нёбо перед тем, как пить кофе для лучшего удовольствия. Помимо воды, большинство людей любят подавать к ней небольшие сладости, такие как рахат-лукум, шоколад, конфеты и т. Д.
    • При подаче важно начинать с самого старшего гостя в номере. Признание их возраста является признаком уважения, и считается неуважением не делать этого.
    • Поскольку этот сорт кофе намного плотнее фильтрованного, не принято пить больше одной чашки. Я читал на некоторых веб-сайтах, что некоторые люди добавляют молоко или сливки в свой кофе, но, честно говоря, я никогда не видел, чтобы кто-нибудь в Турции добавлял молоко или сливки в свой турецкий кофе.

    Спустя почти восемь лет после ее смерти, когда я закрываю глаза и думаю о своей матери сегодня, я представляю ее с чашкой турецкого кофе в руке, рассказывающей истории о том, что происходило в тот день.Хотя я хочу продолжить наши семейные традиции при каждой возможности, я знаю, что без нее все будет никогда.

    Часто задаваемые вопросы :

    Какой кофе / обжарку я должен купить, чтобы приготовить турецкий кофе?

    Несколько читателей спросили меня, подойдет ли кофе Starbucks, если они попросят бариста помолоть его как кофе по-турецки. Если честно, никогда не пробовал, но не думаю. То, что я знаю точно (и то, что я рекомендую), — это Kurukahveci Mehmet Efendi (партнерская ссылка).Это тот кофе, который я использую (и пью в детстве), когда делаю свой турецкий кофе.

    Нужен ли мне специальный горшок (турка или ибрик) для приготовления кофе по-турецки?

    Ответ, это зависит от обстоятельств. Я рекомендую его купить, так как (1) по традиции готовить турецкий кофе в турке и (2) готовить его в турке дает густую пену (подробнее об этом ниже) сверху. С учетом сказанного, если вас не беспокоят эти две вещи, вы можете приготовить кофе в очень маленькой кастрюле.
    У меня есть один, похожий на этот медный турецкий кофейник (партнерская ссылка), и я использую его в течение многих лет.

    Как получить такую ​​густую пену сверху?

    Это очень обсуждаемая тема, и вы можете получить разные ответы, если спросите разных людей. Моя мама научила меня следующим шагам:

    • После того, как вы смешаете воду, кофе и сахар (если используете), быстро перемешайте, но не перемешивайте слишком много. Поскольку вы готовите его в очень маленькой кастрюле (джезве), при закипании она сама перемешается.Я знаю, что очень заманчиво захотеть смешать это, но не поддаваться этому желанию.
    • После того, как вы налили первую порцию, вы можете перемешать ее, потому что толстая пенистая часть уже должна быть в чашке.
    • Наливая вторую, обязательно наливайте очень медленно, чтобы не порвать пену.

    Что делать, если я готовлю кофе по-турецки для нескольких человек с разными предпочтениями в сахаре?

    В этом случае вы можете сделать одно из двух. Во-первых, , вы можете делать их в разных горшках, но для этого вам понадобится более одной турки .

    Во-вторых, , вы можете начать готовить без сахара, вылейте первую порцию по всем чашкам, а затем добавьте сахар во второй раз.

    Например: Допустим, я готовлю кофе по-турецки для двух своих гостей. Сначала начните с человека, который хочет свой sade (без сахара), а затем продолжите со второго человека, который хочет свой orta (1-2 чайные ложки сахара). Ниже приведены шаги, которым я бы следовал, чтобы сделать их одновременно в одном горшке ( турка, ):

    • Начните с приготовления воды и кофе на 2 порции без добавления сахара.
    • Вылейте первую порцию наполовину в два кофейника.
    • Варите вторую порцию и залейте первую порцию без сахара.
    • Затем добавьте в кастрюлю сахар, перемешайте и доведите до кипения, прежде чем добавлять вторую порцию. Поскольку турецкий кофе довольно густой и подается в такой маленькой чашке, сладости в нем будет достаточно.

    Откуда у вас синие чашки на фотографиях?

    Я одолжил эти чашки у друга. Они были подарком ей от мужа. Он купил их в Пасабахче много лет назад.Я не уверен, что они все еще продают их, но, поскольку этот вопрос задавался не один раз, я подумал, что могу ответить на него здесь.

    Где я могу найти турецкие кофейные чашки?

    Если вы когда-нибудь побываете в Турции и большинстве других близлежащих стран, вы можете найти множество вариантов чашек для турецкого кофе. Однако, если это невозможно, вы можете легко найти их в Интернете. Дополнительно можно использовать чашки для эспрессо. Они немного больше, но справятся со своей задачей.
    Вот набор (партнерская ссылка), который можно использовать для приготовления обоих видов кофе.

    Что такое турецкое кофейное чтение (гадание)? Ты веришь в это?

    Это традиция, что после того, как вы допили кофе, вы переворачиваете чашку вверх дном и даете ей остыть, чтобы кто-то другой мог «прочитать вашу чашку». Это забавная традиция, когда кто-то (достаточно талантливый, чтобы гадить) смотрит в чашку и пытается угадать ваше будущее, основываясь на форме остатков кофе, прилипших к стенкам чашки. Если вы сторонник подобных вещей, это могло бы быть довольно интересно.

    Моя мама была из тех людей, которые читали чужие чашки просто для удовольствия. Я больше не верю в такие чтения, но когда я был подростком и влюблялся в разных парней каждую неделю, я помню, как пил много турецкого кофе и умолял ее прочитать мою чашку, чтобы узнать, «моя ли новая любовь» собирается пригласить меня в ближайшее время. 🙂

    Как приготовить турецкий кофе дома

    Выход: 2 порции

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 15 минут

    Узнайте, как готовить, заваривать и варить кофе по-турецки дома, как я узнала от своей матери, с пошаговыми фотографиями с практическими рекомендациями и ответами на часто задаваемые вопросы.

    Распечатать рецепт

    Ингредиенты

    • 3 чашки холодной фильтрованной воды размером с кофейную чашку по-турецки 1 1/2 чашки на чашку
    • 2 столовые ложки с горкой молотый турецкий кофе
    • Сахар — по запросу

    Инструкции

    • Поместите сахар (при желании), воду и кофе по-турецки в металлический кофейник по-турецки (джезве).

    • Небольшой ложкой перемешайте до однородного состояния и поставьте кастрюлю на плиту.

    • Медленно доведите кофейную смесь до кипения на среднем огне. Это займет 3-4 минуты, так что внимательно следите.

    • По мере того, как кофе нагревается, вы увидите, что на нем образуется темная пена. Ближе к закипанию с помощью чайной ложки переложите пену в каждую из ваших двух чашек турецкого кофе. Верните кофейник на плиту.

    • Когда кофе закипит, вылейте половину кофе в чашки поверх пены.

    • Верните кофейник на плиту и варите оставшийся кофе еще 15-20 секунд, а затем вылейте оставшийся кофе в чашки до краев.

    • Подавать с водой и рахат-лукумом.

    Видео

    Примечания

    Что делать, если я делаю Турецкий кофе для нескольких людей с разными предпочтениями в сахаре? В этом случае вы можете сделать одно из двух. Во-первых, , вы можете делать их в разных горшках, но для этого вам понадобится более одной турки . Во-вторых, , вы можете начать готовить его без сахара, вылейте первую порцию по всем чашкам, а затем добавьте сахар во второй раз. Например: Допустим, я готовлю турецкого кофе для 2 моих гостей. Сначала начните с человека, который хочет свой sade (без сахара), а затем продолжите со второго человека, который хочет свой orta (1-2 чайные ложки сахара). Ниже приведены шаги, которым я бы следовал, чтобы сделать их одновременно в одном горшке ( турка ):
    • Начните с приготовления воды и кофе на 2 порции без добавления сахара
    • Залейте первую чашку наполовину в два кофейника.
    • Сварите вторую порцию и залейте первую порцию без сахара.
    • Затем добавьте в кастрюлю сахар, перемешайте и доведите до кипения, прежде чем добавлять вторую порцию. Поскольку турецкий кофе довольно густой и подается в такой маленькой чашке, сладости в нем будет достаточно.

    Nutrition

    Натрий: 2 мг

    Курс: Напиток

    Кухня: Турецкая кухня

    Ключевые слова: как сварить турецкий кофе, Как приготовить турецкий кофе, Как приготовить турецкий кофе, Как подать турецкий кофе, Турецкий кофе

    Вы приготовили этот рецепт?

    Отметьте @foolproofliving в Instagram и хэштег #foolproofeats.

    Понравился рецепт? Подумайте о том, чтобы поделиться:

    Воссоздать древние египетские рецепты, написанные на стенах гробниц

    Древние египтяне повсюду оставляли письменность, а иероглифы были тщательно вырезаны на каменных стелах и чудесным образом сохранены в папирусе.Хотя историки могут изучать древние тексты на разные темы, от торговли до погребальных обрядов, в записях в значительной степени отсутствует одна категория: рецепты. Без каких-либо текстовых указаний или меню историки искали в другом месте, чтобы раскрыть секреты кулинарной культуры, насчитывающей 5000 лет. Оказывается, картины на стенах гробниц могут дать редкое представление об одной из старейших кухонь мира.

    Около 3100 г. до н.э. древние египтяне начали систематизировать свои иероглифы, техники мумификации и искусство, которые повлияли на строительство гробниц.Самые украшенные гробницы того времени, особенно те, которые украшены сценами с едой, принадлежали королевской семье. Рабочие рисовали сцены на стенах гробниц, чтобы увековечить заслуги умерших и гарантировать, что важные церемонии, от еды до погребальных ритуалов, будут проходить в Тростниковом Поле, в загробной египетской жизни. Некоторые рисунки на гробницах даже включали изображения, изображающие, как рабочие готовили еду.

    Эти лепешки с тигровыми орехами были созданы, чтобы доставить удовольствие богу солнца Амону. Public Domain

    Историки согласны с тем, что тигровые орехи ( hab al-‘aziz ), съедобные клубни, найденные на конце травы Cyperus, были основным ингредиентом в том, что можно считать самым старым известным египетским рецептом, который датируется 15-м годом. -век до нашей эры.На гробнице, на которой изображен визирь Рехмир, показано, как делать конусообразные буханки из молотых тигровых орехов и меда. Сцена изображает фигуры, измельчающие тигровые орехи длинными пестиками и формирующие смесь клубня и меда обеими руками в высокие заостренные конусы.

    Эти изображения шишек тигрового ореха должны были доставить удовольствие богу солнца Амону от имени Рехмира. Но тигровые орехи использовали не только для особых случаев. Египтяне также добавляли тигровые орехи в лекарства и духи и ели их, приготовленные разными способами.Некоторые ели тигровые орехи в сыром виде, но другие предпочитали их приправленные, сваренные в пиве или жареные на огне.

    Какими бы популярными ни были тигровые орехи, хлеб и пиво составляли истинную основу древнеегипетской кухни. Пекари обычно пекли хлеб из эммерской пшеницы и ячменя, двух самых старых возделываемых зерен. Хлеб был настолько важен, что оказал огромное влияние на древнеегипетскую письменность. Историки записали 14 различных иероглифов для хлеба.

    Чтобы узнать больше о процессе выпечки древнего хлеба, исследователи снова обратились к рисункам на гробницах.Одна из самых ярких сцен выпечки хлеба происходит из гробницы Пятой династии Ту в Саккаре. Одна картина показывает производство пива и хлеба в тандеме, со сценами повара, готовящего бэпир, или пивной хлеб, и использование беджа , или керамических форм для выпечки хлеба. Сцена показывает, как рабочие готовят хлеб на открытом воздухе с помощью процесса, называемого нагревом стека, который включает выпечку хлебного теста в двух предварительно нагретых мисках беджа, зажатых вместе. Дополнительные росписи надгробий передают еще много шагов процесса выпечки, например, рабочие замешивают тесто обеими руками или смешивают хлеб ногами.

    На этой детали картины из гробницы Рамзеса III изображены рабочие, готовящие спираль из пшеничного хлеба Эммер. Public Domain

    Другая сцена выпечки, из гробницы Рамзеса III, предлагает возможный рецепт пшеничного хлеба emmer, который был сбрызнут виноградным соком для закваски и отварен перед выпечкой. На ходу рабочие разбивают виноград ногами, лепят из хлеба спирали и выпекают хлеб в вертикальной печи или .

    Эти изображения рассказывают одну историю о древнеегипетской кухне.Однако важно отметить, что у многих не было такого же доступа к этой культуре питания. Богатые умершие могли распоряжаться сложными рисунками на гробницах, специальными продуктами питания и даже разнообразными пищевыми мумиями. По словам египетского историка кулинарии Меннат-Аллаха Эль Дорри, остатки пищи от строительства пирамид в Гизе свидетельствуют об этом разделении: богатые ели большие куски мяса и разнообразное питание, в то время как простые рабочие ели более бедные куски мяса и более простые продукты. Но, помимо этих скудных свидетельств, о классовых различиях в древнеегипетских трактах питания известно немного.

    Несмотря на то, что изображения египетских гробниц чудесным образом сохранялись в течение тысячелетий, недавние события поставили их под угрозу. Яркие картины в гробнице Рамзеса III почти исчезли из-за наводнения в начале 19 века. После наводнения историки неустанно работали над реставрацией, реконструкцией и загрузкой фотографий картин в Интернет для будущих исследований. Если вы хотите попробовать что-то свое, попробуйте эти рецепты приготовления шишек из тигровых орехов и пшеничного хлеба «Эммер», вдохновленные изображениями древнеегипетских гробниц.


    Тигровые орехи — главный ингредиент этих сладких шишек. Джесс Энг

    Шишки из тигрового ореха Рехмира

    Порции: 10 маленьких рожков
    Время приготовления: 20 минут
    Время приготовления (плюс охлаждение): 30 минут

    Ингредиенты

    1 чашка сырых тигровых орехов (тигровые орехи можно купить в Интернете или во многих магазинах здоровой пищи. )

    стакана меда

    ¼ стакана оливкового масла

    ½ стакана нарезанных фиников (по желанию)

    1. Отмерьте одну чашку тигровых орехов.Залейте орехи ½ стакана горячей воды и дайте настояться 20 минут. Затем слейте воду и измельчите орехи в порошок с помощью кухонного комбайна.
    2. Добавьте в сковороду сразу тигровые орехи, мед, масло и финики. Постоянно перемешивать на среднем огне в течение двух минут. Затем уменьшите огонь до слабого кипения, чтобы мед не подгорел. Продолжайте перемешивать следующие пять минут.
    3. Выключите огонь и вылейте смесь тигровых орехов на тарелку. Дайте остыть в течение 20 минут. Сформируйте руками 10 шаров диаметром один дюйм.Сформируйте шарики в конусы и поставьте их прямо вверх.
    Эти спирали из пшеничной пшеницы варят, а затем запекают. Jess Eng

    Ramses III’s Emmer Wheat Bread


    Порции: шесть маленьких буханок
    Время приготовления: 1 час 15 минут
    Время приготовления: 15 минут

    Ингредиенты

    2 ½ стакана муки эммер (вы можете купить пшеничную муку эммер онлайн на таких сайтах, как Bluebird Grain Фермы или деревенская мельница Камас)

    2 столовые ложки меда

    1/2 чайной ложки растворимых дрожжей

    1 стакан теплого виноградного сока

    ½ стакана нарезанных фиников (по желанию)

    2 литра воды для кипячения

    ⅓ стакана меда

      1. Смешайте муку Эммера, мед, дрожжи и теплый виноградный сок в средней миске.Смешайте ингредиенты и вымесите шар. Отложите миску и дайте тесту подняться не менее часа в теплом месте.
      2. За это время разогрейте духовку до 425 ° F. Начните кипятить воду. Как только он закипит, добавьте ⅓ стакана меда.
      3. Через час разделите тесто на шесть равных частей и скатайте каждую в шар. (При желании добавьте нарезанные финики.)
      4. Скатайте каждый шарик теста в длинную трубку и заверните, пока он не образует спираль.
      5. Осторожно опустите по одной хлебной спирали в кипящую воду, используя длинную ложку.Дайте тесту закипеть в воде максимум две минуты. Вынуть тесто и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторите то же самое с оставшимися спиралями.
      6. После того как все шесть спиралей закипят, поместите противень в духовку на 14–16 минут. Подавайте хлеб тёплым или комнатной температуры.

    Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
    Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.

    египетских поваров арестованы за приготовление кексов с украшениями для пенисов | Египет

    Египетские силы безопасности арестовали шеф-кондитера, который поставлял кексы с украшениями для пениса для частной вечеринки по случаю дня рождения в спортивном клубе в богатом районе Каира.

    Последний пример попыток египетского государства контролировать общественную мораль, направленную, как правило, на женщин, — женщина-повар была арестована у себя дома после того, как участники вечеринки поделились фотографиями кексов с членами клуба Gezira и в социальных сетях.

    Государственные СМИ сообщили, что силы безопасности опознали пекаря после получения показаний очевидцев.

    Это дело привлекло внимание министра по делам молодежи и спорта д-ра Ашрафа Собхи, который курирует такие клубы, как Gezira.Собхи сказал, что его отдел сформирует комитет для расследования инцидента и наказания предполагаемых преступников.

    Снимок экрана кексов, которые подавали на вечеринке в Каире. Фотография: социальные сети

    Пекарь была допрошена тем же судом, который недавно судил египетского актера Ранию Юсеф по обвинению в «неуважении к исламу и посягательстве на египетские семейные ценности», после того, как она прокомментировала свое телосложение во время телепрограммы.

    Ранее в этом месяце были оправданы две влиятельные женщины TikTok, которые в прошлом году отбыли тюремное заключение за «нарушение семейных ценностей» и нанесение вреда общественной морали.

    В июне 2020 года известный танцор живота Сама Эль Масри был заключен в тюрьму на три года и оштрафован на 300 000 египетских фунтов (что эквивалентно 14 025 фунтов стерлингов) за нарушение семейных ценностей и «аморальность».

    Таблоиды Египта с удовольствием публиковали фотографии кексов с размытыми оскорбительными украшениями. Крупнейшая государственная газета Египта Al Ahram описала кондитерские изделия как «неприличные и аморальные формы».

    Тимоти Калдас из Института ближневосточной политики Тахрир сказал: «С одной стороны, трудно не быть изначально пораженным абсурдностью кексов с пенисом, привлекающих внимание государственных прокуроров, полицейских следователей, членов парламента и контролируемых режимом Нажмите.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *