Фриттата в духовке рецепт: вкусный рецепт с пошаговым фото

Используйте много лука и чеснока, чтобы создать основу аромата. В этом рецепте фриттаты в духовке мы карамелизуем тонко нарезанный лук, но вы также можете использовать нарезанный лук. Вы можете использовать желтый лук, красный лук, лук-шалот или зеленый лук, но используйте их в большом количестве! Я также рекомендую 3-5 зубчиков чеснока для ароматизации всего блюда.

Во многих рецептах яичной фриттаты недостаточно сыра. что означает менее кремовую, менее соблазнительную фриттату.Сыр — не только отличный способ познакомить вкус всей фриттаты, но усиливает кремовый оттенок.

Я рекомендую не менее 1 ½ стакана плавящегося мягкого сыра (см. Раздел о сырах), а затем вы можете использовать другой сыр, такой как пармезан, фета или острый сыр, которые добавляют аромат, но не плавятся так же хорошо, для оставшейся половины стакана.

Нет Независимо от того, какой сыр вы выберете, используйте только тертые сыры, упакованные сыры содержат химические вещества, препятствующие слипанию, которые препятствуют их таянию. способность

Чтобы получить самые сливочные фриттаты, не пережаривайте, иначе вы получите сухие, мягкие, эластичные, рассыпчатые яйца! Идеальная яичная фриттата должна иметь консистенцию, напоминающую заварной крем.

Когда дело доходит до выпечки, существует множество факторов. время, например материал посуды, фактические ингредиенты, фактическая температура духового шкафа и т. д. поэтому важно следить за своей фриттой в последние несколько минут выпечка, особенно если вы никогда раньше не делали рецепт.

Вы хотите запечь фриттату до краев. установлены, а центр немного покачивается при перемещении сковороды. Центр будет продолжать готовить и укреплять однажды вынутый из духовки, поэтому вы не хотите, чтобы он был готов полностью.Кроме того, не поддавайтесь желанию поджарить фриттату. или у вас получится резиновый топ.

Эта фриттата готовится на плите, а затем готовится в духовке, поэтому вам понадобится хорошо выдержанная 12-дюймовая чугунная сковорода. Хорошо выдержанная чугунная сковорода плавно переходит от плиты к духовке, может похвастаться естественной антипригарной патиной и равномерным нагревом, благодаря чему фриттата будет готовиться равномерно.

Если ваша чугунная сковорода все еще ломается, используйте безопасную для духовки сковороду с антипригарным покрытием.Не используйте нержавеющую сталь, иначе яичная фриттата прилипнет.

Совершенно верно! Этот рецепт яичной фриттаты можно уменьшить, просто используя стрелки вверх и вниз рядом с размером порции в рецепте. Для 8-дюймовой сковороды вы измените 8 на 6. Это автоматически изменит размер всех ингредиентов в соответствии с вашими потребностями.

Имейте в виду, что противень меньшего размера потребует меньше времени для выпекания, поэтому проверьте это рано и внимательно следите за этим.

Я люблю посыпать свои фриттаты покрошенным беконом, как в этой фриттате рецепт дополнительного хруста. Они есть также вкусно и красиво с добавлением свежих трав, таких как базилик, петрушка, кинза или чеснок.

В отдельные порции также можно добавить нарезанные помидоры, сальсу, сальсу верде, авокадо сальсу, пико де галло, ложку йогурта или сметаны, бальзамический уксус или песто.

Frittatas — это фантастическое блюдо в одном, наполненное овощами, просто добавьте немного фруктов и тостов / кексов, и вам подадут завтрак / поздний завтрак / обед.

• Предлагаемых фруктов: апельсины, бананы, дыня, клубника, асаи тарелки, фруктовый салат, зимний фруктовый салат, салат из клюквы и амброзии, фруктовый салат из йогурта.
• Хлеб: простые тосты или авокадо тост, булочка с корицей, хлеб обезьяны, сладкий апельсиновый рулет твист, лимон хлеб, кукурузный хлеб.
• Маффины: Французские кексы с тостами, черничные кексы, кукурузные кексы, шоколадные кексы с цуккини, тыквенные кексы, кексы Nutella snickerdoodle.

Вы также можете подавать фриттаты как гарнир к основному сладкому завтраку. например:

• Французские тосты: dulce de leche Французские тосты, французские тосты с крем-брюле, запеканка из французских тостов с эгг-ногами, французские тосты с пралине с пеканом.
• Кофейный торт: Крем-сырный банановый кофейный торт, черничный кофейный торт, клубничный кофейный торт, крем-сырный клубничный кофейный торт.
• Вафли: пряничные вафли, гавайские вафли, шоколадные вафли.
• Блины и блины: Тыквенные блины Nutella, блины с морковным пирогом, оладьи из сладкого картофеля, мини-немецкие яблочные блины.

Оставшаяся фриттата может быть повторно нагрета в соответствии с инструкциями среза или тонко нарезана или даже разбита для ряда других приложений. Вот лишь несколько идей:

• Бутерброд с яйцом: Разбейте начинку из фриттаты и сэндвич между поджаренным хлебом и нарезанными авокадо.
• Яичный тост: нарезать фриттату тонкими ломтиками и выложить на тост вместе с авокадо, ростками и т. д.
• Завтрак тако: разбить фриттату начинку и выложить в кукурузную лепешку; сверху сальса, сметана / йогурт, авокадо, помидоры и острый соус.
• Завтрак кесадильи: место, нарезанное или разбитое на части фриттата между двумя лепешками, сверху посыпьте сыром и обжарьте на сковороде, чтобы получился Кесадилья.
• Флаутас для завтрака: Положить измельченную начинку из фриттаты на мучную лепешку.Плотно скатайте и либо обжарьте на сковороде до образования хрустящей корочки, либо поместите на решетку для выпечки. сбрызнуть кулинарным спреем и запекать 20 минут. Подавать с сальсой и гуакамоле.

Да! Этот рецепт отлично подойдет для приготовления мини-фриттат. используя формочки для кексов.

• Смажьте формы для кексов, отложите в сторону. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
• Приготовьте бекон и овощи в соответствии с инструкциями по рецепту. Взбейте яичную смесь согласно рецепту.
• Осторожно перемешайте овощи и бекон с яичной смесью до однородного состояния.
• Заполните каждую форму для кексов примерно на ¾.
• Выпекать при температуре 350 примерно 13–17 минут или до готовности, но центры слегка покачиваются.
• Достаньте формы для кексов из духовки и поставьте на решетку для охлаждения на 5-10 минут.
• Осторожно проведите ножом по внешней стороне чашек для кексов, затем с помощью резиновой лопатки удалите мини-фриттаты.

Эта яичная фриттата может быть приготовлена ​​заранее и разогрета, может быть собрана, охлаждена, а затем выпечена ИЛИ для достижения наилучших результатов, если обслуживающая компания, подготовьте элемент заранее, затем соберите и запекайте, когда будете готовы к подаче.

• Приготовить бекон. Бекон можно приготовить до за три дня и хранить в герметичном контейнере. Либо сохраните немного капель бекона приготовить овощи или обжарить овощи сразу в каплях в соответствии с инструкциями по рецепту.
• Готовьте овощи. Обжарьте овощи в беконе в соответствии с инструкциями по рецепту. затем храните в герметичном контейнере до 24 часов.
• Яйцо смесь. Вы может взбивать яйца, жирные сливки, специи и сыры вместе, накрывать и хранить в герметичном контейнере до 24 часов. Дайте смеси взбивайте перед использованием

Духовка Frittatas также может быть собрана накануне вечером в холодильнике до готовности к выпечке, просто удерживайте верхний слой сыра, пока он не появится в духовке:

Для предварительной сборки:

• Приготовьте овощи / бекон в соответствии с инструкциями по рецепту.
• Взбейте яичные ингредиенты в большой миске в соответствии с инструкциями по рецепту.
• Осторожно перемешайте овощи и бекон с яичной смесью до однородного состояния.
• Плотно накрыть полиэтиленовой пленкой.
• Охладите на несколько часов до 24.
• Когда будете готовы запекать, снимите полиэтиленовую пленку и оставьте при комнатной температуре на 60 минут перед приготовлением.
• Перелейте смесь в смазанную жиром чугунную сковороду и полейте оставшимся сыром.
• Выпекать в соответствии с инструкциями по рецепту, при необходимости добавив еще 5 минут.

Frittatas отлично подходят для завтрака, обеда, ужина или закусок в течение всей недели! Нарежьте фриттату, затем переложите ее одним слоем в герметичный контейнер или сложите ломтики, положив между ними пергаментную бумагу. При правильном хранении фриттата годна 3-4 дня.

Когда вы будете готовы насладиться остатками, вы можете подавать фриттату охлажденной, дать ей нагреться до комнатной температуры или разогреть отдельные ломтики в микроволновой печи или духовке.Я предпочитаю тёплую фриттату или тёплую фриттату, мой любимый — тёплая. Я считаю, что вы ощущаете «холод» фриттаты в отличие от вкуса, когда ее подают холодным.

Вы можете разогреть оставшиеся яичные фриттаты в микроволновой печи или духовке, хотя в духовке текстура будет лучше. Микроволновая печь может привести к получению сырого или эластичного продукта, поэтому старайтесь не ставить в микроволновую печь слишком долго.

• Микроволновая печь: горячих отдельных порций в микроволновом сейфе. тарелку в микроволновую печь примерно на минуту или пока не нагреется.мне нравится разрезать ломтик пополам перед тем, как поставить в микроволновую печь, чтобы он равномерно нагрелся.
• Духовка: передача положить ломтики фриттаты в форму для запекания, которую можно использовать в духовке, затем накрыть фольгой. Выпекать при 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или до полного прогрева (будет зависеть от количества осталось порций).

Хотя в некоторых рецептах утверждается, что яичная фриттата можно заморозить и разогреть, я не рекомендую замораживать оставшуюся фриттату. Фриттата больше похожа на заварной крем и содержит больше овощей, чем запеканка для завтрака, из-за чего она становится водянистой и эластичной при размораживании — неприятная текстура!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Яичная смесь

• 12 крупных яиц
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка свежемолотого базилика или 1 чайная ложка сушеного
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, молотая горчица, соль, перец
• 4 порции острого соуса
• 1 стакан тертого сыра Грюйер
• 1 стакан тертого сыра моцарелла разделить

Овощи и бекон

• 8 унций. толстый нарезанный бекон
• 3-5 измельченных зубчиков чеснока
• 1 средний лук, разрезанный пополам, а затем тонко нарезанный
• 1 стакан сладкого картофеля, очищенный, нарезанный кусочками ½ дюйма
• 2 стакана нарезанной брокколи около 1-дюймовых кусочков
• 1 красный болгарский перец рубленый
• 1 помидор рома без семян, нарезанный

• Работая двумя порциями, приготовьте бекон в 12-дюймовой хорошо выдержанной чугунной сковороде или жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне, перевернув пару раз, пока не подрумянится и не станет хрустящей.(Я готовлю смесь овощей и яиц, пока готовится бекон, см. Ниже.) Переложите бекон на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Дайте бекону отдохнуть, а затем покрошите; отложить.

• Тем временем добавьте нарезанный картофель в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте воды, чтобы она достигла ¼ дюйма по бокам. Накройте крышкой, подходящей для микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты. Раскройте и отложите.

• Взбейте яйца, жирные сливки, приправы и острый соус в средней миске (не взбивайте слишком много). Добавьте базилик, весь сыр Грюйер и ½ стакана моцареллы; отложить.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Слейте со сковороды все, кроме 1 ½ столовой ложки жира для бекона. Нагрейте на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Добавьте брокколи и сладкий перец и готовьте еще 4 минуты, пока лук не станет карамелизированным, а брокколи не станет нежной хрустящей корочки; добавить чеснок и обжарить 30 секунд.

• Выложите овощи ровным слоем, убедившись, что ингредиенты распределены равномерно. Отложите 2 столовые ложки покрошенного бекона (поверх запеченной фриттаты), затем равномерно выложите овощи с оставшимся беконом, сладким картофелем и помидорами.Вылейте яичную смесь по овощам и распределите равномерным слоем, придавив все овощи, чтобы они были погружены в воду. Сверху равномерно засыпать оставшиеся ½ стакана сыра моцарелла.

• Готовьте на среднем огне около 3 минут, пока стороны не застынут, затем переложите сковороду в духовку. Выпекать без крышки 18-22 минуты при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока сыр не расплавится и его центр не будет слегка покачиваться.

• Отдохнуть 5-10 минут, затем посыпать оставшимся беконом, нарезать ломтиками и подавать в теплом виде.

• 12 взбитых яиц (не взбивать)
• и frac13; чашка жирных сливок
• 3 чашки вареных овощей (если вы начнете с сырых овощей, вам понадобится 4-5 чашек, потому что они будут готовиться — идеи см. В сообщении)
• 2 стакана (8 унций) свежего тертого сыра (идеи см. В сообщении)
• ½ чайной ложки соли и перца
• Приправы прочие

• Обжаренные овощи : овощи можно готовить прямо на сковороде, на которой вы собираетесь готовить фриттату (как мы это делаем в этом рецепте). Я люблю готовить их с оставшимся беконом, чоризо или каплями из колбасы для дополнительного вкуса.
• Жареные овощи : одни из моих любимых овощей, которые я добавляю в яичницу и фриттаты, и ЛУЧШИЙ способ использовать оставшиеся овощи. Моя жареная цветная капуста, жареная брокколи, жареная мускатная тыква и жареная брюссельская капуста — все это потрясающе в фриттатах.
• Остатки приготовленных овощей: Если вы используете оставшиеся овощи, обжарьте их пару минут, чтобы они согрелись, прежде чем добавлять яйца.

• Приготовить бекон. Бекон можно приготовить за три дня и хранить в герметичном контейнере. Либо оставьте немного бекона, чтобы приготовить овощи, либо сразу же обжарьте овощи в каплях, как указано в инструкции к рецепту.
• Готовьте овощи. Обжарьте овощи в беконе в соответствии с инструкциями по рецепту, затем храните в герметичном контейнере до 24 часов.
• Яичная смесь. Яйца, жирные сливки, специи и сыры можно взбить, накрыть и хранить в герметичном контейнере до 24 часов. Перед использованием взбейте смесь.

• Приготовьте овощи / бекон в соответствии с инструкциями по рецепту.
• Взбейте яичные ингредиенты в большой миске в соответствии с инструкциями по рецепту.
• Осторожно перемешайте овощи и бекон с яичной смесью до однородного состояния.
• Плотно накрыть полиэтиленовой пленкой.
• Охлаждение на несколько часов до 24.
• Когда все будет готово, снимите полиэтиленовую пленку и оставьте при комнатной температуре на 60 минут перед приготовлением.
• Перелейте смесь в смазанную жиром чугунную сковороду и полейте оставшимся сыром.
• Выпекать в соответствии с инструкциями по рецепту, при необходимости добавив еще 5 минут.

• Микроволновая печь: Разогрейте отдельные порции на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, в микроволновке примерно на минуту или пока они не нагреются. Я люблю разрезать свой ломтик пополам перед тем, как готовить в микроволновке, чтобы он нагрелся равномерно.
• Духовка: переложите ломтики фриттаты в форму для запекания, которую можно использовать в духовке, и накройте фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 20 минут или до полного прогрева (в зависимости от количества оставшихся порций).

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Рецепт фриттата с сыром и беконом | Все рецепты

Пять звезд за вкус, простоту приготовления и эстетическую привлекательность.Такой универсальный! Добавьте все, что вы можете добавить в омлет или яичницу. Отличный способ использовать овощи в холодильнике! В этом случае я поджарил бекон, слил большую часть жира, добавил мелко нарезанный разноцветный болгарский перец и лук, немного обжарил его, а затем добавил его во взбитые яйца (которые я просто смешал с солью и перцем и пополам. половина) вместе с некоторыми нарезанными черными оливками и свежим чесноком. Я запекла это в красивой мелкой запеканке с маслом. Никакой суеты, никакой суеты, возможность заниматься другими делами, пока она выпекается, и она идеально нарезается на отдельные порции.Это определенно будет переделкой.

Я сделал это в своей чугунной сковороде. После того, как я приготовил бекон, я сохранил немного капель бекона для приготовления яичных ингредиентов. Я действительно использовал молоко без лактозы и сократил сыр до половины чашки только потому, что мой сын чувствителен к молоку.Мне и моим сыновьям это понравилось. Я подавал это с моими домашними вафлями, из которых мои дети использовали фриттату для приготовления бутербродов с вафлями и фруктового салата.

КЛАССНО! Я кладу весь пакет бекона и 2/3 пакета зеленого лука.Даже мой придирчивый сынишка съел всю свою тарелку. Спасибо, что поделился.

Распечатал рецепт 19.02.2012 позвонил; Бекон с сыром Фриттата. Только что сделал это сегодня утром в первый раз.Этот рецепт фриттаты с сыром с беконом в точности похож на рецепт от 19.02.12, которого больше нет в AR ?? Независимо от того, что это точный рецепт, представленный кем-то другим, и это было восхитительно! Легко и быстро, и DH понравилось. Я использовал предварительно приготовленный бекон Costco и использовал около 10 штук. Выстрелил в течение 1,20 секунды на бумажных полотенцах. Дать остыть, а затем скомкать. Перемешайте все ингредиенты в форме для пирога, как только я добавила их все. Сделаю это снова!

Сделал это сегодня для дешевого ужина, и мне понравилось.Быстро легко приготовить отлично (а я отстойный повар). Я добавил немного бекона и заменил зеленый лук на 1/2 стакана зеленого перца. Этот рецепт будет широко использоваться в будущем.

Я сегодня впервые приготовила этот рецепт, но, по моему мнению, наряду с мнением мужа, это хранитель.У меня было несколько яиц, которые нужно было использовать перед тем, как сидеть дома, поэтому я использовал 10 яиц, скорректировав количество миль до 1 и 2/3 стакана 2% молока, но я не удвоил сливочное масло. Все равно получилось классно и пушисто. Я отрегулировал некоторые из добавок, но использовал: 1/2 желтого лука (нарезанный кубиками) 1 красный перец (нарезанный кубиками) 2 столовые ложки. горячего перца всего 6 ломтиков бекона. Он отправился в духовку на форму для выпечки 13×9 всего на 25 минут. Хороший и простой способ начать дождливое воскресное утро.

Испекла этот легкий рецепт завтрака / позднего завтрака сегодня утром.Этот рецепт был выбран группой рецептов на неделю с 07.12.12. Я ПОЛУЧИЛ ЧАСТЬ РЕЦЕПТА. Вчера вечером я приготовил в микроволновой печи шесть ломтиков бекона и бросил беконный лук и около 1/4 стакана зеленого перца в кухонный комбайн, перемешал несколько секунд и поставил в холодильник. Этим утром я приготовил стеклянную форму для выпечки размером 5 на 7 дюймов. Я взбила 3 ​​яйца и 1/2 стакана молока, добавила соль и перец. Вылейте яичную смесь в подготовленную форму для запекания, затем посыпьте сверху смесью бекона и 1/2 стакана тертого сыра.Запекается 30 минут. Красиво взбить и нарезать хорошими твердыми кусочками для сервировки. Я рад, что добавил зеленый перец, и в следующий раз, когда сделаю это, я добавлю немного чеснока и, возможно, мускатного ореха. Еще немного острого соуса. В целом отличный универсальный рецепт позднего завтрака / типа.

легкий рецепт с достойным вкусом

Это попало в точку! У меня было около полфунта грибов, которые нужно было использовать, поэтому я нарезал их и зажарил после жарки бекона.В противном случае следуйте рецепту и смешайте яйца и молоко в блендере. Я запекала 30 минут и это прекрасно !!

Очень последовательно каждый раз, однако я не поклонник зеленого лука, поэтому я посыпаю немного лукового порошка с яичной смесью, а также немного сушеного рубленого лука.Всегда победитель!

Лучший легкий рецепт фриттаты — Как приготовить фриттату

Нет предела тому, что вы можете добавить во фриттату. Это универсальное блюдо, которое справится с большинством вещей, которые вы в него бросаете.

Если вы дома поздно и голодны, готовите ли вы поздний завтрак (или обед!) В крайнем случае, или пытаетесь проявить творческий подход с остатками еды, фриттата вам поможет.Следуйте этому руководству, чтобы каждый раз получать фриттату с пушистым центром и хрустящими краями.

Гвоздь соотношения.

Соотношения важны для фриттаты, поэтому оставьте смесь примерно до 2 стаканов и 8 яиц + 1/3 стакана молока / сливок + 3/4 стакана сыра. Взбейте их вместе, приправьте солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца, и все готово.

Готовьте свои надстройки.

Фриттата — идеальное средство для израсходования остатков еды.Фриттата благодарения, кто-нибудь ?! Однако, если вы начинаете с нуля, как и мы, важно сначала приготовить овощи и / или мясо. Здесь мы добавили потрясающую комбинацию лука-шалота, чеснока, грибов и шпината. Обжаривайте до мягкости, но, что более важно, пока вода не сварилась из грибов и шпината. Овощи, такие как сладкий перец, лук-порей, зеленый лук, капуста, помидоры и даже картофель, хорошо подходят для фриттаты.

Поиграйте с комбинациями вкусов.

Вам действительно не нужно, чтобы мы говорили вам, что добавить в вашу фриттату, но если вы ищете вдохновения, попробуйте один из этих вариантов:

1. Картофельный лук-порей : обжаренный картофель Юкон Голд + обжаренный лук-порей + тертый сыр Грюйер + тимьян
2. Колбаса с брокколи : обжаренная брокколи + вареная итальянская колбаса + тертая фонтина + красный лук
3. + тертый джал 204 желтый чеддер + нарезанный халапеньо
4. Пицца : тушеные помидоры черри + пепперони + тертый пармезан + базилик

Чугун — это король.

Кто не любит хрустящий край ?! Использование горячего чугуна или любой тяжелой жаростойкой сковороды — это действительно все, что вам нужно для этого. Когда вы закончите готовить надстройки, вылейте яйца в еще горячую сковороду, переложите в духовку и позвольте ей творить чудеса. То же самое, если вы начинаете с остатков — просто сделайте сковороду красивой и горячей и добавьте немного масла или сливочного масла, чтобы ничего не прилипало.

Получите пошлость.

Конечно, фриттата технически не нуждается в сыре, но как бы вы могли этого не делать? Здесь мы используем жидкий моцц в нашей основе (придерживаясь вышеуказанного соотношения!) И добавляем пушистую рикотту (которая не учитывается в соотношении сыра, потому что она ложится только сверху!), Чтобы закончить.

Примечание редактора: этот рецепт был немного обновлен 25 февраля 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

3/4 c.

тертая моцарелла

Перец черный свежемолотый

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

8 унция $ 12.99

грибы бэби белла, нарезанные ломтиками

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375 °. В средней миске взбейте яйца, сливки и моцареллу. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца.
2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить лук-шалот и чеснок и варить до мягкости 5 минут, затем добавить грибы и варить до мягкости еще 5 минут. Добавить шпинат и варить 2 минуты, пока он не завянет.Приправить солью и перцем.
3. Вылейте яичную смесь в сковороду, затем залейте рикоттой и переложите сковороду в духовку.
4. Выпекать, пока яйца не застынут, 12 минут.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Легкая овощная фриттата

Мне нравится этот простой рецепт фриттаты! Он отлично приготовлен, мягкий внутри и по текстуре похож на заварной крем.Вы можете упаковать в него что угодно, в этой овощной версии мы добавляем много ярких и вкусных овощей, сыра и зелени. Перейдите к легкому рецепту овощной фриттаты или прочтите наши советы по ее приготовлению.

Когда я говорю, что фриттата — одно из наших любимых блюд, я не шучу. Их легко приготовить, они недороги и вкусны в горячем или холодном виде. Сделайте это на одну ночь, а на следующий вечер съешьте остатки завтрака, обеда или ужина.

Этот рецепт идеально подходит для очистки холодильника. Есть половина цуккини в ящике для овощей? Используй это! Остатки жареной тыквы или жареных овощей в холодильнике? Отлично, добавьте их в свою фриттату.

Они также хорошо хранятся , так что вы можете упаковать их для завтрака на ходу, добавить их в английский маффин для бутербродов на завтрак или подать их холодными с салатом на обед. Они даже хорошо разогреваются в микроволновке!

Я уверен, что у всех нас раньше были фриттаты ниже номинала, так что давайте разберемся, как их приготовить лучше всего! Как только вы узнаете, как приготовить идеальную фриттату, вас зацепит!

Как сделать лучшую фриттату

Фриттаты легко освоить, обещаю. Идеальная фриттата должна быть кремовой и мягкой в ​​середине, а не бисквитной или сухой.

При приготовлении фриттаты используйте безопасную для духовки сковороду с антипригарным покрытием или хорошо выдержанную чугунную сковороду . Все готовится в сковороде, поэтому антипригарные свойства помогают при извлечении ломтиков для сервировки.

Если у вас нет сковороды, подходящей для духовки, вы можете испечь ее в форме для выпечки емкостью 2 литра вместо . Прокрутите вниз, чтобы узнать, как приготовить фриттату в форме для запекания.

Так как к этому можно добавить что угодно, вот наш простой рецепт фриттаты (мы используем 10-дюймовую сковороду):

• Десять больших яиц
• Пять столовых ложек жирных молочных продуктов, таких как сливки (дополнительные предложения см. Ниже)
• Две-три чашки готовых добавок, таких как овощи и мясо
• Четыре-пять унций сыра
• 1/2 чайной ложки мелкая соль и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• Горсть свежих трав

Соотношение десять яиц на 10-дюймовую сковороду дает вам не слишком густую, но не слишком тонкую фриттату, но если вы у вас есть только 12-дюймовая сковорода, не волнуйтесь! Он будет немного тоньше и, возможно, приготовится немного быстрее, но все равно будет превосходным. Для 12-дюймовой неглубокой сковороды вы также можете добавить в смесь еще два яйца и увеличить количество молочных продуктов до 6 столовых ложек . Тебе решать.

Для лучшей фриттаты используйте жирные молочные продукты

Не только мы проповедуем это. Поищите в Интернете, и вы увидите, что рецептов большинства рецептов требует жирных молочных продуктов.

Если вы видели наш метод приготовления яичницы со сливками, то знаете, что мы не советуем ничего добавлять в яйца. Ни сливок, ни молока, только яйца, соль и перец.

Ну, фриттаты немного другие. Помните, как мы ищем заварной кремовый центр? К этому нас приводят жирные молочные продукты. Молочные продукты с низким содержанием жира не принесут вам кремовой заварной текстуры, которую мы ищем. . Вместо этого он будет более сухим и похожим на губку. Вот несколько советов, какие молочные продукты добавлять в яйца:

• Густые сливки или пополам
• Цельное молоко
• Цельномолочный сыр рикотта
• Сметана или крем-фреш
• Сыр маскарпоне

Какой сыр мне использовать?

Именно сыр делает фриттаты особенно вкусными. Используйте ароматный, плавный и вязкий сыр в яичной смеси. Попробуйте измельченный чеддер, грюйер (мой любимый) или фонтину.

Для большей сырости положите сливочный сыр , например рикотту, сливочный сыр или козий сыр, прямо в сковороду. Сливочный сыр не будет смешиваться с фриттатой, но после того, как он запечется, у вас останутся кусочки липкого сыра. Ням!

Как их приготовить

Когда дело доходит до приготовления фриттаты, мы используем традиционный метод: сначала на плите, а затем в духовке. :

• Готовить на плите — около 1 минуты.Когда внешние края фриттаты станут более светлыми и начнут застывать, передвиньте сковороду в предварительно разогретую духовку, чтобы закончить приготовление.
• Завершить приготовление в духовке. Мы используем духовку с температурой 350 градусов по Фаренгейту и выпекаем где-то от двадцати до тридцати минут. Следите за фриттой, пока она готовится, не рискуйте и проверьте ее за несколько минут до того, как она должна быть готова. Вам не нужен коричневый верх, а просто такой, который выглядит приготовленным и едва застывшим.

Как я уже упоминал выше, фриттату можно испечь в форме для запекания:

• Заранее приготовьте овощи и смеси (например, колбасу или бекон).
• Добавьте микс и яичную смесь в слегка смазанную маслом форму для выпечки емкостью 2 литра и запекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока верхняя часть не будет казаться едва застывшей, а когда вы покачиваете форму для выпечки, фриттата очень слабо покачивается . (Подойдет 9-дюймовая квадратная форма для запекания).

Вы можете добавить что угодно к фриттате, но давайте на минутку остановимся на этой овощной версии, хорошо? В этом рецепте вы можете заменить большинство овощей. Просто помните о следующих советах:

• Используйте свежие или оставшиеся овощи.
• Свежие овощи приготовьте их перед смешиванием с яйцами. Для приготовления более «сердечных» овощей, таких как лук, картофель и кабачки, потребуется больше времени, чем для приготовления нежной зелени, такой как капуста, шпинат или мангольд.
• Остатки овощей разогрейте на сковороде перед добавлением яичной смеси.
• Добавьте свежие травы, например, базилик, чеснок или петрушку. Вы можете сделать это двумя способами: взбить их с яичной смесью или рассыпать поверх приготовленной фриттаты.

Можно подавать фриттаты прямо из духовки или холодные — оба вкусные.Вы даже можете разогреть остатки в течение минуты в микроволновой печи. Приготовленные фриттаты храните хорошо, завернув в холодильник, в течение двух-трех дней. Не рекомендуется замораживать их, так как морозильная камера меняет текстуру блюда.

Easy Vegetable Frittata

• PREP 5mins
• COOK 35mins
• TOTAL 40mins

Текстура лучшей фриттаты похожа на текстуру заварного крема. Для получения наилучшей текстуры необходимо взбивать немного жирных молочных продуктов, таких как сливки, половинки или даже цельное молоко.Кроме того, будьте осторожны, запекая фриттату, и проверьте ее за несколько минут до того, как она должна быть готова. Идеально приготовленные фриттаты выглядят едва посаженными и дрожат, как желе, после легкого встряхивания сковороды.

На 6 порций

Вам понадобится

10 больших яиц

5 столовых ложек жирных сливок, половинок или цельного молока

3/4 чайной ложки мелкой морской соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 стакан (4 унции) тертого сыра, такого как грюйер, чеддер или фонтина

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 средних цуккини, нарезанных тонкой монеткой

1/2 средней луковицы, нарезанной

1 средний болгарский перец, нарезанный ломтиками

1 1/2 стакана молодого шпината в упаковке

Нарезанные или порезанные свежие травы, такие как петрушка, чеснок или укроп

Указания

• Приготовьте яйца

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

В средней миске взбейте яйца со сливками, 1/2 чайной ложки соли, перца и сыра.

• Подготовка овощей

Нагрейте оливковое масло в безопасной 10-дюймовой неглубокой сковороде (лучше всего на антипригарной или хорошо выдержанной чугунной сковороде).

Добавьте цукини, лук и болгарский перец. Готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким, а цуккини и болгарский перец не станут слегка окрашенными; около 5 минут.

Приправить 1/4 чайной ложки соли, затем добавить шпинат.Перемешайте шпинат вокруг сковороды, пока он не станет слегка увядшим и ярко-зеленым.

• Завершить

Убавьте огонь. Еще раз взбейте смесь яиц и вылейте в сковороду. Подвигайте сковороду немного вперед и назад, чтобы яйцо распределилось по овощам.

Когда края фриттаты начнут застывать и станут светлее, поместите сковороду в предварительно разогретую духовку; около 1 минуты.

Выпекайте 20–30 минут, пока яйца не застынут, а фриттата не начнет дрожать, как желе, когда вы слегка встряхнете сковороду.Следите за тем, как она запекается, и проверьте фриттату за несколько минут до того, как она должна быть готова. Вам не нужен коричневый верх, а просто такой, который выглядит приготовленным и едва застывшим.

Подавайте фриттату в горячем или холодном виде с добавлением свежей зелени.

Советы Адама и Джоанны

• Мы рекомендуем сливки, половинное или цельное молоко, но также подойдут сметана, крем-фреш и сыр рикотта.
• Для фриттаты с кусочками липкого сыра добавьте несколько ложек мягкого сливочного сыра, такого как рикотта, сливочный сыр или козий сыр.
• Необязательно следовать нашему точному рецепту, когда речь идет об овощах, которые вы используете для приготовления фриттаты. Для фриттаты из 10 яиц возьмите от 4 до 5 чашек свежих овощей.
• Используйте оставшиеся овощи для фриттаты: снова нагрейте оставшиеся овощи в сковороде перед смешиванием с яичной смесью. Используйте 3 стакана ранее приготовленных овощей.
• Как приготовить фриттату в духовке в форме для запекания: заранее приготовьте овощи и смеси (например, колбасу или бекон). Добавьте микстуру и яичную смесь в слегка смазанную маслом форму для выпечки объемом 2 литра и запекайте фриттату в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока верхняя часть не станет едва застывшей, а когда вы покачиваете форму для выпечки, фриттата очень слабо покачивается .
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о пищевой ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В расчетах мы использовали крем.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (всего 6 ломтиков) / 279 калорий / 21,4 г общих жиров / 9,6 г насыщенных жиров / 346 г холестерина.2 мг / натрия 559,8 мг / углеводов 4 г / пищевых волокон 0,8 г / всего сахара 2,6 г / белков 17,4 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Легко запеченная фриттата: последний шанс для всех ваших неиспользованных овощей (шаблонный рецепт)

Держите этот в заднем кармане на тот случай, если вы слишком амбициозны в отделе продуктов в вашем продуктовом магазине!

Я ловлю себя на том, что каждую неделю (или выходные) делаю омлеты, скрамблы и фриттаты, чтобы израсходовать все мои оставшиеся овощи.

Нет ничего лучше, чем израсходовать все, что вы покупаете, и испеченные фриттаты — идеальное средство для разногласий, которые остаются в вашем холодильнике — даже тех, которые вот-вот испортятся.

В этом рецепте ОЧЕНЬ простор для настройки, так что давайте перейдем к нему.

Основа — просто яйца, молоко, соль и перец. Остальное зависит от тебя!

Овощи, которые подходят для фриттаты (от самых твердых до самых мягких):

• Картофель любого сорта: юконский золотой, сеголеток, сладкий картофель, красновато-коричневый и т. Д.
• Твердые кабачки, такие как кабачки из орехов, желудей и тыквы
• Брюссельская капуста
• стручковая фасоль
• брокколи
• капуста цветная
• баклажаны
• грибов
• спаржа
• лук-порей
• лук репчатый любой
• лук-шалот
• перец любого сорта
• кабачки
• горох
• летний сквош
• помидоры
• зелень всякая

Овощи, которые не работают: очень водянистые овощи, которые нельзя готовить, как огурцы, и очень сладкие овощи, такие как кукуруза и морковь.

Вы также можете добавить к фриттате остатки сыра и зелени!

Как приготовить овощи в запеченной фриттате:

Из приведенного выше списка те, которые выделены зеленым, необходимо готовить в течение 10-15 минут (мелко нарезать, чтобы они готовились быстро!), Прежде чем испечь из них фриттату. Вы можете поджарить их (так как вы все равно используете духовку) или быстро обжарить их в 1 столовой ложке масла в сковороде на плите. Накройте сковороду, чтобы они приготовились быстрее.

Оставшиеся овощи можно приготовить в сыром виде или приготовить на пару в микроволновой печи.

Хотите добавить мяса?

Вареная колбаса, бекон и фарш отлично сочетаются с фриттатами! Просто убедитесь, что оно приготовлено, прежде чем добавлять его в яичную смесь.

Лучшие способы съесть фриттату, приготовленную на завтрак (или любую другую еду, которую вы хотите)

Мне нравится разогревать мой в микроволновке на минуту, добавлять несколько капель острого соуса и наслаждаться им «без запаха».”

Но вы можете использовать запеченную фриттату в качестве начинки для бутерброда или упаковки или просто съесть ее с кусочком тоста на стороне!

Как видите, я разрезал свою на четыре части, но сколько порций вы получите, зависит от того, с чем вы ее едите. Если вы едите его с хлебом, меньшего кусочка может хватить. Без хлеба вам может понадобиться кусок побольше, чтобы насытиться.

Примечания по хранению и разогреву:

Эта запеченная фриттата может храниться в холодильнике до 5 дней и в морозильной камере до 6 месяцев.Он хорошо разогревается в микроволновой печи, на плите, в духовке или в духовке (накрытой, чтобы не высохнуть). Вы также можете есть его холодным или при комнатной температуре!

Удачной подготовки!

Новичок

Легко запеченная фриттата: последний шанс для всех ваших неиспользованных овощей

Рейтинг ]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Порции 3-х разовое

Ингредиенты

• 7 яиц
• 1/3 стакана молока на ваш выбор
• кулинарный спрей
• соль и перец по вкусу
• оставшиеся овощи
• 1/2 стакана тертого сыра по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 F.

  No related posts.