Картофельные драники пошаговый рецепт: Картофельные драники на сковороде — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить — star-m.ru

Содержание

Картофельные драники на сковороде — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (10)

karaganda-76

Да, сколько хозяек, столько и рецептов) я муку тоже не добавляю. Но картофель отжимаю. Даю пару минут отстояться жидкости, сливаю, а осевший на дно крахмал, соединяю с картофелем, плюс яйцо и соль. Зелень, чеснок — уже по желанию.

16 January 2017 в 09:20

soroca.50

а я делаю так 1кг картофеля , 2яйца,2 морковки,2 луковицы,2 ложки муки,2 лож.сметаны все в комбайн,посолить,1 клик измельчить и жарить на растительном масле.попробуте ,не пожалеете.

28 October 2016 в 23:51

fedyunin.58

Одно яйцо можно добавить(не более), независимо от кол-ва. Делаю примерно 1,5 л. кастрюльке.

28 October 2016 в 14:11

natallia1971

Извините за опечатку. Делает ИХ резиновыми

28 October 2016 в 10:36

natallia1971

Добавление яиц в драники делает из резиновыми. Белорусские драники — это только картофель соль и немного муки. Если картофель даёт слишком много жидкости (зависит от сорта) то лишнюю просто аккуратно сливают . Но никогда не отжимают.

28 October 2016 в 10:36

natfilip

А где здесь полтора часа на приготовление? По-моему, минут 30 максимум)).

28 October 2016 в 09:42

juchok11

Я вообще муку не добавляю, всё и так хорошо склеивается на сковородке.

28 October 2016 в 06:58

Надежда Касаткина

Вот у меня точно без лишней заморочки: натереть на крупной терке картофель, ничего не отжимать и не добавлять! Выкладываем на разогретую с маслом сковороду, солим сверху, прикрываем слегка крышкой. После поджаривания с одной стороны, переворачиваем и солим вторую сторону. Готовим приправу: давленый чеснок с подсолнечным маслом (я люблю пахучее, нерафинированное) и солью. Поливаем по вкусу драники. Вкуснота!

28 October 2016 в 06:57

tikhonova_i

Думаю, автор имела в виду толщину драников.

27 October 2016 в 22:50

Люсьенна Цирульник

оладушки не более 1 см. .. нууууууууу это когда уже совсем-совсем нечем заняться.

27 October 2016 в 18:31

Драники картофельные — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Драники — это традиционное белорусское блюдо из тертого картофеля. В разных вариациях драники встречаются в разных кухнях мира.
Я хочу предложить вам свой любимый рецепт драников, который любит вся наша семья. Они получаются очень вкусными, воздушными, нежными, с тонкой хрустящей корочкой. А со сметаной драники просто превосходны!
По своей сути это очень простое блюдо, без изысков, но оно просто бесподобно в своей простоте!
Существуют некоторые тонкости и секреты в приготовлении драников, и, как говорится, сколько людей, столько и вкусов. Кто-то считает, что драники непременно должны натираться на мелкой терке, кто-то трет на крупной. Кто-то добавляет в драники яйцо и муку, а иной предпочитать только подсолить картофельную массу и жарит из нее драники. Я уважаю все предпочтения, ведь о вкусах не спорят. Пробуйте разные варианты, выбирайте тот, который вам больше понравится и готовьте на здоровье!

Ингредиенты

картофель	700 г
лук репчатый	1-2 шт
яйцо	1 шт
мука	2-3 ст.л.
соль
свежемолотый перец
растительное масло для жарки
Yukon Gold potatoes	6-8 pieces (700 grams)
yellow onion	1 medium piece
egg	1 piece
all-purpose flour	2-3 tablespoons
salt	to taste
freshly ground black pepper	to taste
vegetable oil for frying
sour cream to serve

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Кухня

Белорусская

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для драников.

Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.
Лук очистить.
Картофель и лук натереть на мелкой терке.

Совет

Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы.

Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления.

Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец.

Хорошо перемешать.

На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек.

Обжарить драники, на среднем огне, до румяности.
Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности.

Совет

Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся.

Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды.

Горячие драники подать к столу со сметаной.
Приятного Вам аппетита!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

RECIPE IN ENGLISH
POTATO PANKACES WITH SOURCREAM
prep: 20 mins
cook: 20 mins
total: 40 mins
Makes: 15-20 potato pancakes
Ingredients
6-8 Yukon Gold potatoes (700 grams)
1 medium yellow onion
1 egg
2-3 tablespoons all-purpose flour
salt to taste
freshly ground black pepper to taste
vegetable oil for frying
sour cream to serve
PREPARATION
1. Peel the potatoes, wash them and put in cold water to prevent them from turning brown. Using a grater or a food processor finely grate the potatoes and onion into a large bowl. You can drain off any excess liquid (I don’t always do that).
Mix in egg, salt, freshly ground black pepper and add enough flour to make the mixture thick.

2. Heat some oil in the bottom of a non-stick pan over medium heat.
Pour one portion of potato mixture in a hot pan (using little less than 1/4 cup for each pancake) and flatten to make 1/2 inch thick pancakes. Fry pancakes for 2-3 minutes until golden. Then turn upside down and brown the other side. Remove them from the pan and place to paper towels to absorb excess oil.
Repeat the same steps until all potato mixture is used.
8. Serve potato pancakes hot with sour cream and chopped dill or parsley.
Enjoy your potato pancakes!

Поделись рецептом с друзьями!

Драники картофельные – пошаговый рецепт классический с 9 фото

На самом деле готовить драники картофельные очень легко. Главное – это придерживаться нескольких простых правил, которые позволяют добиться красивого золотистого цвета и незабываемого аромата поджаренного картофеля.

Если Вам понравился классический рецепт картофельных драников, смотрите еще несколько альтернативных рецептов этого замечательного блюда. Будет Вкусно!

Содержание:

Драники с фаршем на сковороде

Вкусные и питательные драники можно приготовить, соединив картофель с фаршем. Фарш можно взять свино-говяжий, куриный или индюшиный – как Вам больше нравится.

Чтобы драники не распадались, нужно добавить в них куриное яйцо. Картошку лучше натереть помельче. Также можно добавить в картофельно-мясную массу рубленый укроп, который будет удерживать драники и придаст им приятный аромат.

Ингредиенты:

Картофель – 6 – 7 шт
Фарш (свино-говяжий, куриный) – 250 – 300 г
Лук репчатый – 2 шт
Яйцо – 1 шт
Лук, чеснок, специи – для фарша
Специи, соль – по вкусу
Мука – 2 ст. ложки

Приготовление:

В фарш добавляем по своему вкусу лук, чеснок, соль, молотый перец и другие специи.

Одну крупную луковицу измельчаем ножом или натираем на терке. Также поступаем и с картошкой.
Картофель и лук отжимаем и сливаем сок с крахмалом.
Добавляем в картофель яйцо, муку, соль и специи.
Из картофельной массы формируем лепешку, внутрь помещаем немножко фарша и лепим небольшие оладушки, чтобы начинка из фарша получилась внутри. По желанию можно упростить задачу и просто смешать фарш с картофельной массой.
На разогретую сковороду выкладываем драники и прикрываем крышкой. Огонь должен быть небольшой. Аккуратно переворачиваем драники и обжариваем с обратной стороны до золотистого цвета.

Подаем блюдо к столу и наслаждаемся его приятным и насыщенным вкусом!

Картофельные драники с грибами – сытные и вкусные

Драники из картошки с грибами – это простое и вкусное самостоятельное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда. Готовить их можно со свежими или солеными грибами. Отлично для этих целей подойдут свежие шампиньоны, которые лучше предварительно обжарить на сливочном масле.

Ингредиенты:

Картофель сырой – 6 – 7 шт
Шампиньоны свежие – 200 г
Лук – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Мука – 2 ст. ложки
Масло сливочное – для жарки грибов
Масло растительное – для жарки
Соль, специи – по вкусу
Зелень – по вкусу

Приготовление:

Так как шампиньоны при приготовлении дают большое количество сока, мы их предварительно обжарим на сливочном масле. Сливочное масло придаст грибочкам нежный и приятный вкус. Для жарки же самих драников лучше взять растительное масло, чтобы они не прилипали к сковороде.

Очищаем шампиньоны и нарезаем кусочками среднего размера, т.к. при приготовлении они значительно уменьшатся. Обжариваем грибы на сливочном масле на сковороде, пока из них не уйдет вся влага. Для придания грибочкам приятного аромата, можно добавить в сковороде немножко мелконарезанного лука.
Репчатый лук очищаем и шинкуем помельче.
Картофель натираем на крупной терке и смешиваем с луком. Благодаря луку картофель не посинеет.
Скидываем на дуршлаг картошку с луком и тщательно отжимаем, чтобы избавиться от сока и излишков крахмала.
Перекладываем картошку и лук в миску, добавляем обжаренные шампиньоны.
Разбиваем яйцо, засыпаем муку, соль и молотый перец по вкусу. По желанию добавляем рубленую зелень и тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом до средней температуры. При помощи ложки выкладываем полученную массу на сковороду и обжариваем драники с двух сторон под крышкой до золотистого цвета. Только не делайте драники слишком толстыми, иначе картошка внутри может остаться слегка сыроватой.

Подаем драники (деруны) с грибами к столу вместе со сметанкой. Приятного аппетита!

Кстати, готовить драники можно и с консервированными грибами, которые нужно нарезать помельче и тщательно отжать от сока.

Если же вы предпочитаете использовать сушеные грибы, замочите их часов на 10 в холодной воде, после чего нарежьте помельче и обжарьте на сливочном масле. Будет Вкусно!

Драники из картошки с квашеной капустой

Когда уже порядком надоели классические картофельные драники, можно довить в них различную начинку. Некоторые хозяйки предпочитают делать драники с квашеной капустой, которые получаются менее приторными и приобретают легкую кислинку.

Подавать такое блюдо можно с зеленым лучком и сметанкой. Оно отлично подходит для полноценного обеда, получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт
Капуста квашеная – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Мука – 2 ст. ложки
Масло растительное – для жарки
Соль, перец молотый – по вкусу

Приготовление:

Лук натираем на терке или измельчаем при помощи блендера.
Квашеную капусту рубим ножом помельче, смешиваем с луком и отжимаем, чтобы убрать лишний сок.
Картофель натираем на терке, отжимаем и смешиваем с капустой и луком.
Добавляем в полученную массу яйцо, солим и перчим по вкусу.
Засыпаем пару ложек муки. По желанию можно заменить муку манной крупой. Тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим драники на среднем огне с двух сторон под крышкой. Снимаем драники и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Готовые драники можно присыпать рубленым зеленым луком и подавать со сметаной. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Картофельные драники с сыром

Очень нежные, сытные и вкусные драники можно приготовить, добавив к картофелю немножко тертого сыра. Лучше всего для этих целей подойдет твердый сыр, но по желанию можно ограничиться и плавленым или сыром фета.

Если вы возьмете плавленый сырок, не забудьте оставить его минут на 30 – 40 в морозилке. Тогда он будет легко натираться на терке, на размазываясь по ее поверхности.

Также в сырные драники можно добавить немножко рубленого укропа или чеснока. Подавать их лучше всего со сметаной, в которую также можно добавить зелень или любимые специи.

Ингредиенты:

Картофель сырой – 7 шт
Луковица – 1 шт
Сыр – 200 г
Куриное яйцо – 1 шт
Мука – 2 ст. ложки
Масло – для жарки
Специи, зелень и соль – по вкусу

Приготовление:

Шинкуем помельче репчатый лук и перекладываем на дуршлаг, чтобы стекал сок.
Картошку чистим и трем на крупной терке. Добавляем к луку и отжимаем.
Сыр трем на терке. Выкладываем в миску и добавляем к нему картофель с луком.
Разбиваем яйцо, добавляем муку, солим и перчим полученную массу. По желанию добавляем рубленую зелень.
Сковороду с маслом хорошо разогреваем и оставляем на среднем огне. Выкладываем при помощи ложки полученную картофельно-сырную массу и разравниваем, чтобы получились не слишком толстые картофельные оладьи.
Обжариваем драники с двух сторон, пока они не приобретут аппетитный золотистый оттенок. Выкладываем их на бумажные салфетки или полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Перекладываем готовые сырные драники на раздаточные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт драников из картофеля без яиц

Если вы предпочитаете диетические или вегетарианские драники без яиц, можете воспользоваться этим рецептом. Так как картофель без яйца тяжелее переворачивать, его лучше натереть на мелкой терке. Также для связки мы добавим в картофельную массу немножко манной крупы, а для придания аромата – зубок чеснока. Попробуйте, Вам понравится!

Ингредиенты:

Картофель – 6 – 8 шт
Лук – 1 шт
Манная крупа – 3 ст. ложки
Чеснок – 1 зубок
Соль, перец молотый – по вкусу
Масло – для жарки

Приготовление:

Очищаем и натираем на мелкой терке картофель.
Лук измельчаем на терке или при помощи блендера. Смешиваем с картофелем и отжимаем, чтобы избавиться от сока и крахмала.
Выдавливаем небольшой зубок чеснока и смешиваем с картошкой.
Добавляем в полученную массу манную крупу, перец молотый и небольшое количество соли. По желанию можно также добавить рубленую зелень, например, укроп.
Нагреваем сковороду с маслом на среднем огне. За это время манка немножко разбухнет и можно приступать к жарке драников.
Аккуратно выкладываем ложкой полученную массу и формируем оладушки. Только не нужно делать их слишком толстыми, чтобы картошка внутри не осталась сыроватой.
Обжариваем драники с двух сторон до золотистого цвета и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусные драники с морковкой

Сочные и вкусные драники можно приготовить из картофеля и морковки. Морковка делает блюдо менее приторным и придает ему дополнительную сладость. Как и классические драники, подавать их лучше со сметаной и зеленью. По желанию перед жаркой в картофельную массу можно добавить немножко рубленой зелени.

Ингредиенты:

Картошка сырая – 5 шт
Морковка – 1 шт
Яйцо – по вкусу
Зелень – по вкусу
Мука – 2 ст. ложки
Соль, специи – по вкусу
Масло – для жарки

Приготовление:

Натираем на терке морковь и картошку. Желательно для этого взять терку покрупнее.
Отжимаем овощи и сливаем с них сок с крахмалом. В полученную массу добавляем муку, яйцо, соль, перец молотый. Тщательно перемешиваем.
На разогретой сковороде жарим драники из картофеля и моркови с двух сторон до золотистого цвета. Только не делайте большой огонь, иначе картошка внутри не успеет приготовиться и останется сыроватой.
Подаем драники со сметаной к столу и наслаждаемся их нежным вкусом и незабываемым ароматом. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости и секреты приготовления хрустящих картофельных драников

Не смотря на кажущуюся простоту этого замечательного блюда при приготовлении драников есть свои нюансы и секреты. Даже от размеров перетертого картофеля во многом может зависеть длительность приготовления и вкус готового блюда.

Чтобы приготовить действительно вкусные и сочные драники, достаточно соблюдать следующие правила:

Перед тем добавлять яйцо, картофель следует тщательно отжать, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Тогда при выкладывании на сковороду картофельные оладьи не будут расползаться и переворачивать их будет гораздо проще.
Перетертый картофель быстро синеет и приобретает характерный запах. Избавиться от этого его свойства можно, добавив в картофельную массу немножко измельченного репчатого лука или лимонного сока.
Жарить драники лучше на среднем огне и даже под крышкой. Тогда внутренние слои картошки успеют приготовиться, а верхние – не подгорят.
Чтобы картофельные оладьи не расползались, в них добавляют яйцо и пшеничную муку. Также иногда муку заменяют крахмалом, а в вегетарианских рецептах и вовсе используют одну лишь муку.
Придать драником новые вкусовые нотки можно, приготовив их с начинкой или дополнительными компонентами. Так, во многих рецептах используются грибы, свежая или маринованная капуста, кабачки, брокколи и даже куриный или мясной фарш.
Если драники готовятся без яйца, картошку лучше перетереть на мелкой терке. Тогда оладьи будет проще переворачивать, и они не так сильно будут расползаться по сковороде.
Масла для жарки драников нужно наливать совсем немножко и добавлять по мере необходимости. Тогда готовые оладьи получатся менее жирными и не расплывутся по поверхности сковороды.
Прожаренные оладьи можно выложить на бумажную салфетку или полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавать драники лучше всего с нежирной сметаной, в которую также можно добавить немножко чеснока или рубленой зелени.
Быстро приготовить большое количество драников можно на противне в духовке. Для этого форму для запекания нужно застелить фольгой или пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и аккуратно выложить картофельные оладьи.

Как приготовить вкусные картофельные драники: пошаговый рецепт

Картофельные оладьи или драники, наверное, самое популярное блюдо в России и странах СНГ. Их издавна подавали на завтрак, правда, позднее оно стало главным украшением вечернего стола.

Драники впервые были упомянуты в польской кулинарной книге “Кухар добра навучаны” в начале XVII века. Книга много раз переиздавалась, однако рецепт драников до сих пор сохранился в своем оригинальном виде.

Свое название блюдо берет от слова “драть”, то есть тереть, которое, в свою очередь, пришло из старорусского языка. Это не удивительно, ведь как и несколько веков назад для приготовления драников все еще используется обычная терка, которая раньше выглядела как заостренная доска. Сегодня мы подробно расскажем вам о том, как просто и быстро приготовить вкусные драники.

Сейчас можно найти множество различных рецептов драников, однако мы постараемся разобрать простейший (возможно, дополненный парой ингредиентов) рецепт. Для того чтобы в процессе натирания лука на терке у вас не возникало болевых ощущений в глазах, замочите его в холодной воде и поставьте в холодильник на 15–20 минут. Готовое блюдо я советую сдобрить либо свежей сметаной, либо вашим любимым тертым сыром.Размер порции — 7–8 драников.Список ингредиентов:

Картофель500 г
Лук белый1 шт.
Яйцо1 шт.
Чеснок1 зубчик
Мука2 ст. л.
Растительное масло5 ст. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Сметана (опциональнодля подачи
Свежая зеленьдля подачи

Способ приготовления:
Для начала промойте и очистите картофель. Затем на средней терке натрите лук с картофелем в отдельную миску. Туда же выдавите чеснок.

Теперь хорошенько перемешайте картофельно-луковую массу с двумя столовыми ложками муки и яйцом.

Добавьте в массу соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другие сухие приправы для усиления вкуса.

Разогрейте все растительное масло на сковороде. Руками сформируйте из картофельно-луковой массы оладьи и лопаткой выложите их в разогретое масло. Обжаривайте драники на среднем огне в течение 2–3 минут с каждой стороны, затем выложите на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы избавить их от излишков масла.Подавать готовые драники можно со сметаной, свежей зеленью или тертым сыром.

Приятного аппетита!

Драники картофельные классические, пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Драники»

Как приготовить настоящие драники из картошки

Белорусскую кухню невозможно представить без картофеля и множества приготовляемых из него блюд. Некоторые даже склонны считать, что картофель всегда рос на идеально пригодной для него белорусской земле, просто популярность получил только в 18 веке, после того, как его завезли ещё и из Америки и ввели в употребление. Очень возможно, что так и есть, иначе как объяснить такое пристрастие этого народа к картошке.

Настоящие белорусские драники, как считают сами белорусы, невозможно приготовить из тех корнеплодов, которые были выращены в России, Украине или в других местах. Спорить не будем, и попробуем приготовить это изумительно вкусное блюдо из того, что есть в наличии. А вот с чем подавать драники? Конечно, со знаменитой белорусской «мачанкой». Чтобы приготовить этот соус, с которым драники приобретают особый вкус и аромат, мелко порежьте соленые свиные ребрышки, кусочек окорока и копченой колбасы, положите вместе с топленым салом в горшочек, залейте сметаной и поставьте в разогретую духовку на 40 минут.

Подавайте драники на стол горячими, прямо со сковороды, не забыв поставить во главу стола горшочек с мачанкой или сметаной.

Как приготовить «Драники» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления драников возьмём картофель, сметану, яйцо, муку, чеснок и растительное масло.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем в натёртый картофель 1 яйцо и сметану (2 ст. л.) — всё тщательно перемешиваем.

Шаг 4 Ссылка

В полученную смесь вводим 2-3 столовых ложки муки, соль, перец по вкусу.

Шаг 6 Ссылка

Жарим драники на растительном масле (2 ст. л.) в хорошо разогретой сковороде, с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 7 Ссылка

Подавать драники из картофеля сразу — горячими и со сметаной.

Пошаговый рецепт приготовления картофельных драников с фото

Рецепты драников и дерунов

admin

Содержание:1 Классический рецепт картофельных драников1.1 Ингредиенты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт картофельных драников2 Драники с сыром и зеленью (пызы)2.1 Ингредиенты2.2 Этапы приготовления2.3…

Интересно, есть хоть один человек, который не любит драники? Среди моих знакомых таких точно нет. Это блюдо готовят в каждой семье, и каждая хозяйка имеет свой секрет драников из картофеля – ведь рецепт, наверняка, ей достался от мамы или бабушки. Я – не исключение. С тем, как приготовить драники из картошки, меня познакомила моя мама. Она их очень часто готовила, используя минимум ингредиентов и времени. Такое блюдо даже не успевало остыть, мы его тут же съедали.

Классический рецепт картофельных драников

Кухонная техника и утварь:

овощечистка;
нож;
терка;
разделочная доска;
миска;

сито;
лопатка;
сковорода;
бумажные полотенца.

Ингредиенты

Картофель	5-6 шт.
Луковица	0,5-1 шт.
Крахмал	15 г
Соль	5-10 г
Яйцо	1 шт.
Черный перец	щепотка
Растительное масло	150 мл
Сметана	200 г
Укроп	маленький пучок
Чеснок (зелень или зубчики)	по вкусу

Как правильно выбирать ингредиенты

Для драников нужно брать картофель, богатый крахмалом, тогда они будут хорошо держать форму. Чтобы это проверить, разрежьте картошку поперек на две части, немного потрите их друг об друга, а затем держите только одну половинку. Если вторая держится и не падает, значит, крахмала в таких плодах достаточно много.

Этапы готовки

Первым делом очищаем и натираем луковицу на мелкой терке.
Очищаем и моем картофель. Сразу трем картошку на такой же терке, не замачивая.
Процеживаем полученную массу через сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Выкладываем картошку в миску, вбиваем яйцо, добавляем крахмал, соль и перец. Старательно перемешиваем.
В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Его нужно достаточно много.
Небольшой ложкой выкладываем драники.
Обжариваем на среднем огне с обеих сторон.
Горячие драники выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Готовим соус. Для этого смешиваем сметану с мелко порубленным чесноком и укропом, солим по своему вкусу.
Подаем к столу.

Видеорецепт картофельных драников

Хотите увидеть, как быстро приготовить драники из картофеля? Посмотрите короткое видео.

Надеюсь, теперь вам будет легко готовить картофельные драники с помощью этого пошагового рецепта с фото. Да, способов приготовления этого классического блюда очень много. Как один из необычных вариантов, предлагаю попробовать приготовить пызы, это блюдо вам тоже понравится.

Драники с сыром и зеленью (пызы)

Время приготовления – 50-60 минут.
Количество порций – 4-5.

Кухонная техника и утварь:

мясорубка;
овощечистка;
терка;
нож;

столовая ложка;
разделочная доска;
сковорода.

Ингредиенты

Картофель	4-6 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Яйцо	1 шт.
Мука	2-4 ст. л.
Укроп свежий	несколько веточек
Черный перец	щепотка
Соль	5-10 г
Твердый сыр	250 г
Подсолнечное масло	100 мл

Этапы приготовления

Чистим и моем картошку, морковку и лук. Режем на небольшие куски.
Все овощи пропускаем через мясорубку.
В этот овощной фарш добавляем яйцо, пару ложек муки, перец и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем, если масса слишком жидкая, муки можно добавить.
Сыр натираем на терке. Режем зелень и смешиваем с сыром.
Разогреваем масло в сковороде и столовой ложкой выкладываем сначала овощной фарш, потом немного сыра и сверху снова овощи.
Обжариваем с двух сторон до готовности на среднем огне.
Картофельные пызы готовы. Их можно есть со сметаной, как обычные драники, или без. Это все равно очень вкусно.

Видеорецепт приготовления картофельных драников с сыром

Посмотрите короткое видео. Здесь показано, как сделать необычные драники из картошки легко и просто.

Теперь вы легко сможете приготовить драники из картошки по необычному рецепту с фото, пошагово выполняя рекомендации. Блюдо получится ароматным и очень вкусным. Оно сгодится в качестве перекуса или на второе, как вам захочется.

С чем лучше подавать блюдо

Когда драники уже готовы, а весь дом пахнет жареной картошечкой, силы воли не хватает, чтобы приготовить ещё какой-то изысканный соус. Отлично подойдет простая сметанка. Можете добавить в неё порубленную зелень или выдавить пару зубчиков чеснока.

Еще можно поджарить несколько кусочков свиного сала и подавать драники со шкварками. Или спассеровать мелко порубленный лук и добавить немножко чесночка, тогда, кто захочет, сможет этим полить себе блюдо.

Несколько советов

чтобы картофель не потемнел и драники не были синюшного цвета, сначала натрите лук, и уже к нему трите картошку, часто перемешивая массу;
если к натертому картофелю положить ложку сметаны, несколько ложек молока или пару капель лимонного сока, то это тоже поможет картошке не потемнеть;
для приготовления очень нежных, настоящих драников, используйте колючую терку. Но также можно натереть картошку и на обычной, мелкой или крупной терке, только обратите внимание, что для жарки понадобится чуть-чуть больше времени, чтобы кусочки картошки хорошо прожарились.

Любимые всеми драники из картошки по такому простому рецепту смело можно назвать классическим блюдом. Но если хотите чего-то интересного, приготовьте драники с мясом. Если не хотите жарить, можно приготовить драники в духовке. Выбирайте сыр, который хорошо плавится, и тогда —драники с сыром— будут особо тягучие. А заменив картошку на кабачки, вы получите новое очень вкусное блюдо – драники из кабачков.

Не бойтесь экспериментировать на кухне, только так вы научитесь чему-то новому. Если вы тоже любитель драников, как и я, напишите об этом в комментариях и поделитесь своим опытом в приготовлении этого блюда. Возможно, вы добавляете в них какой-нибудь секретный ингредиент, который делает их вкус непревзойденным? Поделитесь идеей! Приятного аппетита!

Драники картофельные — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Сразу отмечу, что традиционные картофельные драники трут на мелкой терке. Но в данном рецепте я предлагаю быстрый, удобный и довольно интересный способ приготовления. Не всегда стоит следовать классическому рецепту драников, ведь можно приготовить изумительно вкусные картофельные оладьи немного иным способом. Картофель будем натирать на крупной терке прямо в дуршлаг, это гораздо быстрее и удобнее. Драники получаются очень вкусные, прожаренные и с тонкой хрустящей корочкой.

Как приготовить драники картофельные

Для приготовления вкусных домашних драников необходимо почистить килограмм картофеля и одну большую луковицу. Также понадобится одно яйцо и терка.
Чтобы в миске не накапливалась жидкость от тертого картофеля и готовая масса не темнела, предлагаю воспользоваться такой простой хитростью. В любую большую миску или кастрюлю вставить дуршлаг.
Далее картофель натереть на крупной терке прямо в этот дуршлаг, тем самым вся лишняя крахмалистая жидкость будет постепенно стекать в миску.
На данном этапе добавить измельченный лук и хорошо перемешать. Тертый картофель в дуршлаге останется светлым и в меру сухим. Таким образом, не нужно будет картофельную массу процеживать или добавлять много муки, чтобы она загустела.
В середине тертого картофеля сделать небольшое углубление и разбить туда одно яйцо. Всыпать столовую ложку муки и чайную ложку соли.
Всю массу быстро перемешать и тесто для драников готово. Его не нужно никуда перекладывать, пусть остается в дуршлаге, и для обжаривания брать по ложке прямо оттуда.
На сковороде разогреть растительное масло. Большой ложкой выложить порцию тертого картофеля, драник немного приплюснуть, придавая округлую форму. Жарить драники до тех пор, пока вверх картофеля не поменяет свой цвет. Обращайте внимание именно на серединку, так как она жарится дольше. Жарить драники нужно не спеша, на огне чуть выше среднего.
Затем картофельные драники перевернуть и жарить на второй стороне до золотистого цвета. На каждую новую порцию драников в сковороду необходимо доливать растительное масло.
Подавать драники в горячем виде со свежей сметаной. Если драники нужно поджарить заранее, то перед подачей можно немного прогреть в духовке при 200 градусов, будет достаточно 10 минут.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Картофельные оладьи I Рецепт | Все рецепты

О, как хорошо! Настоящие немецкие картофельные оладьи, как сказано в рецепте, «натирают», а не измельчают. В результате измельчения получается нечто, больше напоминающее коричневый цвет хеша. Убедитесь, что вы не только слили жидкость, но и выдавили воду кухонным полотенцем. Да, это требует времени, но оно того стоит.

Мне понравился этот рецепт из-за его простоты и пищевой ценности. Кулинарный спрей работал лучше, чем масло для жарки. Я добавил травы и использовал кухонный комбайн.

Мне и моему парню это понравилось. Я обязательно сделаю их снова. Мы не использовали лук, так как они ему не нравятся. Но чтобы блины не казались безвкусными, мы использовали немного сухого измельченного лука и добавили много соли, перца и приправы фахита вместе с петрушкой, чтобы добавить немного цвета.Мне пришлось добавить еще пару столовых ложек муки, чтобы она немного загустела.

Обожаю этот рецепт !! Я просто обжариваю лук в оливковом масле перед тем, как добавить его к картофелю, затем выкладываю картофель в форму для запекания и запекаю в духовке (325 ° около 45 мин.) Просто ОТЛИЧНО !!!

вкуснятина попробуйте кухонный комбайн, чтобы измельчить картофель намного быстрее. .. 🙂

Очень вкусно. Мой муж ЛЮБИЛ их. Мы ели их на завтрак с яблочным пюре. Я использовал «запеченный» картофель, и он сделал НАМНОГО больше, чем 2-3 порции. Мне пришлось добавить еще яйца и дополнительную муку, и в следующий раз я добавлю еще соли.

Я искала рецепт картофельных оладий, которые много лет назад готовила моя мама.В некоторых обзорах было сказано «натереть» картофель, а не измельчать его, но не упоминалось, как его натереть. Используйте терку с самой маленькой стороны. Картофель должен быть похож на кашу. Затем натрите лук таким же образом, используя обычный, а не зеленый лук. Помещать тертый картофель в сито было для меня внове, но звучит как хороший совет, если вы также надавите на картофель после того, как он стекает сам по себе. Моя мама жарила их в масле бекона, так что я думаю, так они получили больше аромата.Она приготовила их на железной сковороде. Я никогда не делал их так, как она, потому что я боюсь, что сковорода будет достаточно горячей. На всех четырех фотографиях этого рецепта изображен тертый картофель. Если я когда-нибудь сделаю их удачно, я пришлю вам картинку.

Это так похоже на рецепт, который я готовил много лет назад, и мне он очень нравился.Может, я как-то напортачил, а может, я только что отказался от жирной пищи. Для меня это было слишком жирно. Моим внукам это тоже не понравилось.

Мммм ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Я использовал около 4 столовых ложек муки, хотя мой картофель был довольно большим, и я добавил немного приправленной соли и мускатного ореха. Также добавил немного измельченного зеленого перца! НЯМ !!!

Немецкие картофельные оладьи (Kartoffelpuffer) Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
250	калорий
15 г	жир
25 г	Углеводы
5 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
Калорий	250
% дневная стоимость *
15 г	19%
Насыщенные жиры 1 г	7%
47 мг	16%
265 мг	12%
25 г	9%
Пищевые волокна 3 г	10%
Всего сахаров 2 г
5 г
Витамин С 12 мг	58%
Кальций 28 мг	2%
Железо 1 мг	8%
Калий 646 мг	14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

В нескольких странах Восточной Европы есть свои вариации картофельных оладий, в том числе в Германии. Этот простой рецепт немецких картофельных оладий под названием kartoffelpuffer (kar‧tof‧fel‧puf‧fer) достаточно легко приготовить дома, а золотые хрустящие жареные блины — настоящее лакомство, идеально подходящее к домашнему яблочному пюре ( который снижает жирность) или сметаны.

Еда свежеприготовленных картофельных оладий с яблочным пюре на местных еженедельных рынках под открытым небом, рождественских ярмарках или во время Karneval или Fasching — вот некоторые из способов, которыми немцы балуются этой любимой традиционной закуской. Эти картофельные оладьи также можно использовать в качестве гарнира к таким мясным блюдам, как жареный цыпленок или свинина. Подавайте их как часть вкусного ужина или делайте блины поменьше и подавайте как закуску; kartoffelpuffer также замечательно подходит для позднего завтрака, когда он покрыт яйцом-пашот.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт традиционных немецких картофельных блинов «Собери вместе»

Классические картофельные оладьи | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 28 июня 2020 г. . Первоначально опубликовано 1 июня 2019 г. Автор: Tania Sheff

Такие простые, но невероятно вкусные, эти классические картофельные оладьи нельзя пропустить! Следуйте моим простым инструкциям и приготовьте это легкое угощение сегодня же!

Я твердо верю, что это один из тех рецептов, которые должна иметь каждая семья.Этот рецепт картофельных блинов требует всего нескольких общих ингредиентов, и я никогда не встречал человека, которому они не нравились бы. Дети без ума от этого! Вы можете подать их со сметаной на завтрак или обильно полить сливочно-грибным соусом, чтобы приготовить восхитительный вегетарианский ужин.

Почему мне нравится этот рецепт

Я готовил эти картофельные оладьи, наверное, более тысячи раз в жизни, и это всегда вкусно. Это рецепт:

ИСПЫТАНО. Я готовлю не реже одного раза в неделю.
БЫСТРЫЙ. Сделано менее чем за 30 минут!
ПРОСТО. Всего 5 ингредиентов.
НАПОЛНЕНИЕ. Это заставит вас чувствовать себя сытым.
ВКУСНО. Ах да! Очень вкусно.

Какой картофель лучше?

Я рекомендую использовать в этом рецепте красновато-коричневый картофель, потому что он лучше всего подходит из-за высокого содержания крахмала. Если у вас нет рыжевато-коричневого цвета, вы можете использовать Yukon Gold или Katahdin.Ознакомьтесь с этим руководством по каждому виду картофеля, который вам нужно знать, если вы хотите узнать больше. Традиционно картофель нужно натереть на терке, но в настоящее время кухонный комбайн выполняет ту же работу, экономя ваше время и силы. Выбор за вами. 🙂

Можно ли приготовить картофельные оладьи раньше времени?

Хотя картофельные оладьи лучше всего готовить прямо на сковороде, когда они свежие и очень хрустящие, их можно успешно заморозить. Просто полностью приготовьте картофельные оладьи и дайте им полностью остыть.Когда они остынут, выложите их одним слоем на противень и заморозьте не менее 2 часов или пока они не затвердеют. Переложите замороженные блины в пакеты для хранения в морозильной камере. Когда будете готовы к подаче, разогрейте духовку до 450 F. Разложите замороженные латке на противне в один слой и запекайте около 15 минут.

В чем разница между картофельными оладьями и латкесами?

Картофельные латке и картофельные оладьи очень похожи. Это в основном картофельные оладьи, обжаренные в масле.И латке, и блины используют в качестве основных ингредиентов картофель и яйца. Латкес, однако, также включает в себя разрыхлитель, мацу и иногда даже молоко. Картофельные оладьи обычно не содержат этих ингредиентов. Картофельные оладьи можно приготовить из сырого и вареного картофельного пюре.

Этот рецепт простых картофельных оладий — один из первых рецептов, которому меня научила мама, и я использую его не реже одного раза в месяц. Так что можете мне поверить — это супер вкусно! Теперь, когда я убедил вас попробовать их, остается сказать только одно: НАЧАТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕ!

КАК ИЗГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ (ЛАТКИ) :

1. При использовании кухонного комбайна: очистить и нарезать картофель и лук кубиками. Поместите овощи в кухонный комбайн и перемешивайте около 2 минут, пока картофель не станет «натертым» и не останется комков.

При использовании терки: очистить картофель и лук и натереть на терке.

2. Поместите картофельную смесь в мелкое ситечко или кухонное полотенце и постарайтесь выжать почти всю жидкость в миску для смешивания.

3. Слейте жидкость. Вы заметите белый порошок на дне миски после того, как вылейте жидкость.Это картофельный крахмал, который придает блинчикам консистенцию, поэтому вам следует сохранить его.

4. Вернуть картофельную смесь в миску и добавить яйца, муку, посолить и поперчить.

5. Все хорошо перемешать.

6. Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте ложку картофельной смеси, слегка ее намазывая. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, пока блинчики не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

7. Положите блины на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.Подавать со сметаной, свежим салатом или легким грибным соусом. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

Что подавать с картофельными оладьями

Традиционно мы (украинцы) подаем со сметаной на гарнир. Многие любят подавать к этим блинам яблочное пюре или йогурт.

Вы пробовали этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Делитесь своими фотографиями в Instagram с помощью #cooktoria. Мне всегда приятно видеть твои творения.

Любите картошку? Обратите внимание на эти рецепты:

Видеоурок:

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Классические картофельные оладьи

Таня Шефф

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Закуска, Бранч, Обед

Кухня украинская

Порции 4 порции

Калорий 362 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

4 крупных красновато-коричневых картофеля
1 средний лук
2 яйца
¼ чашка универсальной муки
соль, перец
растительное масло для жарки

Инструкции

При использовании кухонного комбайна: очистите и нарежьте кубиками картофель и лук.Поместите овощи в кухонный комбайн и перемешивайте около 2 минут, пока картофель не станет «натертым» и не останется комков. При использовании терки: очистите картофель и лук и натрите на терке.
Поместите картофельную смесь в мелкое ситечко или кухонное полотенце и постарайтесь выжать почти всю жидкость в миску для смешивания.
Слить жидкость. Вы заметите белый порошок на дне миски после того, как вылейте жидкость. Это картофельный крахмал, который придает блинчикам консистенцию, поэтому вам следует сохранить его.
Верните картофельную смесь в миску, добавьте яйца, муку, немного соли и перца и все хорошо перемешайте.
Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте ложку картофельной смеси, слегка ее намазывая. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока блинчики не станут хрустящими и коричневыми.
Положите блины на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Nutrition

Порция: 100 гКалорий: 362 ккалУглеводы: 75 г Белки: 12 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 82 мг Натрий: 51 мг Калий: 1609 мг Волокно: 5 г Сахар: 4 г Витамин A: 119 I U витамин C: 9 I Mgaminium Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшой процент, если вы совершаете покупку по этой ссылке.

Рецепт картофельных блинов — Momsdish

Любой восточноевропейский человек знает, какое удовольствие и радость приносит картофельные оладьи. Требуется всего несколько ингредиентов (которые, вероятно, у вас уже есть под рукой), чтобы создать мою интерпретацию этого вкусного славянского блюда.

Одно из самых ярких воспоминаний о детстве в Украине — это картофельные оладьи. После каждого урожая картофеля мы с братьями и сестрами по очереди часами натирали картофель, ожидая, что у нас получится попробовать одно из наших любимых лакомств.Когда приходило время маме готовить блины, я часто просила ее поджарить мои немного дольше, чтобы края были более хрустящими.

В настоящее время я спасаю своих детей от часов измельчения (им повезло!) С помощью кухонного комбайна или блендера. Ленивым утром на выходных я люблю удивлять мальчиков картофельными оладьями и видеть, как их лица светятся так же, как у меня, когда мама делала их для меня.

Картофельные оладьи — это то же самое, что латкес?

Часто латке и картофельные оладьи называют одним и тем же.Однако они не могли быть более разными! Вот отличия:

Картофельные оладьи

Картофельные оладьи необходимо натереть картофель на самых маленьких щелях терки. Это требует больше времени и приводит к получению жидкой мякоти. Чтобы ускорить процесс, я использую блендер или кухонный комбайн. Затем смешайте картофельную мякоть с яйцами, луком и небольшим количеством приправ. Конечный результат похож на традиционный блин — круглый, пушистый и гладкий по текстуре.

Латкес

Latkes требует, чтобы вы натерли картофель на более крупные куски.Обычно латкес готовят из тех же ингредиентов, что и картофельные оладьи, за исключением добавления муки или мацы. Конечный результат — блин неправильной формы, более хрустящий по текстуре из-за более крупных кусочков картофеля.

Можно ли приготовить картофельные оладьи раньше времени?

Празднуете ли вы Хануку или просто делаете картофельные оладьи для друзей и семьи, вы можете облегчить себе жизнь, приготовив их заранее. Обжарьте блины и дайте им полностью остыть.Затем храните блины в герметичном контейнере, отделив каждый слой пергаментной бумагой. Когда вы будете готовы подавать блины, разогрейте духовку до 350F и готовьте блины около 5 минут или пока они не вернутся в свое восхитительно хрустящее состояние!

Если вы хотите заморозить блины для последующего перекуса, храните их в герметичном контейнере, отделив каждый слой пергаментной бумагой. Заморозьте до двух недель. Разогрейте их при 400F в течение 10 минут.

Можно ли приготовить картофельные оладьи из картофельного пюре?

Если честно, я думаю, что использование свежего картофеля — единственный способ приготовить традиционные картофельные оладьи.Однако, если вы действительно хотите использовать оставшееся картофельное пюре для приготовления картофельных оладий, кто я такой, чтобы вам не делать этого? Поскольку вы, вероятно, использовали много масла в своем картофельном пюре, вам нужно будет добавить яйцо и немного муки (около стакана), чтобы масло не размазало блины по сковороде.

Горячий совет: когда у меня остается картофельное пюре, я люблю использовать его для приготовления Пирошкиса (вкуснейшего печенья по-славянски).

Советы по приготовлению картофельных оладий

Измельчив картофель в большой миске, слейте жидкость, которая собирается на дне.Удаление этой жидкости поможет им лучше прожариться!
Начните с тестирования одного блина в масле. Это даст вам хорошее представление о том, нужно ли вам увеличивать или уменьшать огонь на сковороде.
Купите решетку для жарки (не забудьте подложить под нее бумажное полотенце!). Это поможет слить лишнее масло с блинов, и они останутся хрустящими, а не мокрыми.
Постарайтесь не переворачивать блины. Вы хотите, чтобы они приобрели равномерную хрусткость снаружи.Слишком много возни с ними приведет к тому, что они развалятся и превратятся в беспорядок. Терпение — ключ к успеху!

С чем подавать картофельные оладьи?

Должен сказать, что я традиционалист по приготовлению картофельных блинов. Я люблю подавать свой с ложкой свежей сметаны или молока.

Другие блюда из картофеля, которые вам обязательно понравятся

Рецепт

5 крупных картофелин
1 средняя луковица
2 яйца
1/2 столовой ложки соли (по вкусу)
1 чайная ложка перца
Масло для жарки

С картофеля очистить кожуру и лук. Возьмите большую миску и натрите картофель и лук на небольших прорезях. Вы также можете использовать блендер, кухонный комбайн или мясорубку.
Добавить в смесь яйца, приправить солью и перцем. Взбейте все вместе.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.Выложите тесто со столовой ложкой в сковороду.
Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета.

Пищевая ценность

Рецепт картофельных оладий

Сумма на порцию

калорий 159 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 65 мг 22%

Натрий 745 мг 31%

Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 6 г 24%

Сахар 1 г 1%

Белок 8 г 16%

Витамин A 95IU 2%

Витамин C 26 мг 32%

Кальций 79 мг 8%

Железо 7 мг 182 * 9000 процентов от суточной нормы 39% диета на 2000 калорий.

Бататные оладьи (типсс. Хитрости, как заморозить, приготовить заранее)

Блинчики из сладкого картофеля, мега мягкие, пушистые, успокаивающие и потрясающе!
Эти оладьи из сладкого картофеля наполнены кокосовой стружкой и овсянкой, затем приправлены корицей, мускатным орехом и ванилью, чтобы получить нежно приправленный, идеально текстурированный блин, который вам точно понравится! Вы можете выбрать более пикантный путь и подавать их с маслом, беконом, яблочным соусом и т. Д. ИЛИ вы можете пойти более сладким путем с кленовым сиропом или я настоятельно рекомендую яблочный сироп с корицей.Независимо от того, как вы их подаете, эти оладьи из сладкого картофеля гарантируют вкусный завтрак или ужин в любой вечер недели! Читайте дальше, чтобы узнать, как подавать оладьи из сладкого картофеля, как заморозить и разогреть.
Этот рецепт блинов из сладкого картофеля давно стал моим любимым. Их любит даже Патрик. Я предпочитаю большую стопку этих оладий из сладкого картофеля традиционным оладьям из пахты в любой день недели — или в любую ночь.
Эти оладьи из сладкого картофеля уже давно есть на моем сайте, но они отчаянно нуждаются в обновлении фотографий.Фотографии все еще не передают их восхитительности, но они пытаются. Итак, вам придется задействовать свое воображение…
Какой вкус на вкус оладьи из сладкого картофеля?
Представьте себе блины, которые практически оксюморон: они невероятно мягкие и влажные от сладкого картофеля, но в то же время могут похвастаться сытная, почти жевательная текстура овсянки и кокоса. Соблазнительный текстура дразнит и почти захватывает. Мне нужно, я жажду!
Imagine sSweet Potato Pancakes с ароматом сладкого картофеля, сладкого кокоса, корицы, мускатного ореха и ванили, но все же достаточно нейтральным, чтобы превратиться в более пикантный, чем сладкий холст для того, чем вы решите их намазать.
Они как бы напоминают мне овсянку в этом уважение, приятная текстура в ожидании любой схемы вкуса, в которой вы находитесь для.
Что касается меня, то я всегда в настроении для этих сладких картофельных оладий с 15-минутным яблочным сиропом с корицей. Этот сочный сладкий сироп — именно то, на что он похож: нежные, сладкие яблоки, купание в сиропе корицы, просто умоляющее сделать комплимент, усилить, окунуть эти оладьи из сладкого картофеля в его декаданс корицы.
Теперь все, что осталось сделать, это взбить тесто, послушать шипящую песню масла, наблюдать за крошечными пузырьками, усеивающими поверхность теста, и нырнуть в горячую стопку оладий из сладкого картофеля, задушенных яблочно-маслом с корицей.Представь это.

СКОЛЬКО сладкого картофеля мне нужно?
Ты будешь нужно 1 1/4 стакана пюре из сладкого картофеля для этого сладкого картофеля Рецепт блинов. Это примерно один большой сладкий картофель.
Не рекомендую консервированное пюре из сладкого картофеля, так как оно слишком жидкое. Однако если это все, что у вас есть под рукой, можно попробовать сгущать его мукой.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКОЕ КАРТОШКА?
Если у вас под рукой нет остатков пюре из сладкого картофеля, не волнуйтесь! Вы можете съесть пюре из сладкого картофеля менее чем за 10 минут, а это значит, что вы сразу же съедите свои оладьи из сладкого картофеля!
Самый быстрый способ готовить сладкий картофель по этому рецепту находится в микроволновке:
Вымойте сладкий картофель (-ы).
Очистите сладкий картофель (-ы).
Нарежьте картофель кусками по 2 дюйма.
Поместите в посуду с крышкой, подходящую для микроволновой печи.
Добавьте воды так, чтобы она доходила до сторон примерно на up дюйма.
Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут, проверьте степень готовности, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалами 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой. Картофель должен быть нежным, чтобы его можно было легко размять.
Как приготовить сладкое пюре Картошка?
Когда кусочки сладкого картофеля станут мягкими, добавьте их в большую чаша.Сбрызните молоком и либо разомните вручную или используйте ручной электрический миксер. Я предпочитаю и электрический миксер, потому что он не требует смазки на локтях. При необходимости добавьте молока, чтобы картофель размять гладко.
Картофель не нужно приправлять или сливать маслом, потому что мы добавьте к ним масло и приправы, чтобы приготовить оладьи из сладкого картофеля , но немного топленого масла никогда не плохая идея.
Можно ли заранее приготовить пюре из сладкого картофеля?
Совершенно верно! Ты можешь сделать пюре из сладкого картофеля за 5 дней и храните его в герметичном контейнер до готовности, чтобы приготовить оладьи из сладкого картофеля.
как приготовить сладкий картофель блины
Эти оладьи из сладкого картофеля очень просто приготовить. Сначала взбейте муку, овсяные хлопья, подслащенные кокосовые хлопья, разрыхлитель, корица, мускатный орех и соль вместе.
Затем добавьте два яйца в миску среднего размера, взбейте, затем смешайте со сладким картофелем, молоком, маслом и ванилью.
Добавить смесь муки к смеси сладкого картофеля и перемешайте, пока не смешано. Тесто будет комковатым, что хорошо. вещь — это означает, что вы не переусердствовали с тестом.Перемешивание теста приводит к получению плотного, эластичного блины.
как приготовить сладкий картофель блины
Разбейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте маслом, маслом или антипригарный спрей. Я просто беру кубик сливочного масла, откройте верх пакета и натрите маслом всю сковороду.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, переложите тесто в центр сковороды. Я обычно использую мерный стакан, поэтому блины примерно одного размера. После того, как вы налили и перемешали тесто, если есть непослушный край, вы можете подтолкнуть его обратно на место с помощью лопатки — но никто не будет заботиться о форме ваших оладий из сладкого картофеля — они будут слишком заняты вдыханием их!
Обжарьте блины до золотистой корочки. стороны, переворачивая, когда поверхность начинает пузыриться в центре.Возможно, вам придется убавить огонь, когда вы идете если блинчики начинают слишком подрумяниваться снаружи до того, как середина будет готова.
Как сделать Я согреваю блины?
Как и вафли, блины станут грустными и мягкими, если их сложить друг на друга или накрыть фольгой.
Вместо этого разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту и поместите внутрь противень.
Готовя блины, кладите их на противень, не касаясь друг друга, пока тесто не исчезнет.Теперь не имеет значения, кому достанутся «первые» оладьи из сладкого картофеля, потому что они одинаково теплые и уютные.
Советы для оладий из сладкого картофеля
Убедитесь, что вы отмеряли пюре из сладкого картофеля, а не просто смотрели на него. Правильное количество сладкого картофеля обеспечивает сочные блины.
Для получения более жевательной текстуры используйте цельные овсяные хлопья вместо быстрорастворимых овсяных хлопьев.
Убедитесь, что вы используете подслащенные кокосовые хлопья, иначе блины не получатся сбалансированными.Если хотите, можете поджарить кокосовый орех, но это не обязательно.
Общее практическое правило — блины готовы переворачиваться, когда середина начинает пузыриться. Не пытайтесь перевернуть их слишком рано, иначе они развалятся.
Добавьте сладости НА блины, а не В блины. Если вы добавите сахар в тесто, оно приготовится раньше остальных ингредиентов, и в итоге получатся почерневшие блины. Был там. Сожалел об этом.
С этой целью у вас также получатся темные блины с сырой серединой, если вы будете готовить на слишком сильном огне.Готовьте на среднем огне и уменьшите огонь, если внешняя сторона готовится раньше, чем внутренняя.
Не делайте блины слишком большими, иначе их будет сложно перевернуть. Блины меньшего размера лучше, потому что под них можно уместить большую часть лопатки, и они готовятся более равномерно.
Как приправить сладкий картофель Блины
Так много возможностей для ароматизации ваши оладьи из сладкого картофеля. Я пошел с корицей и мускатный орех, потому что они созданы в теплом и уютном небе, НО вы могли также добавить тыквенную специю, порошок карри, куркуму, порошок чипотле, кайенский перец, зелень. лук и др.в зависимости от вашего настроения и от того, что вы обслуживаете их с.
как подавать сладкий картофель блины
Есть ТАКОЕ много способов подать эти оладьи из сладкого картофеля. Их можно сделать несладкими, сладкими или где-нибудь еще. между ними просто тем, чем вы решите подать / пропитать их.
СОХРАНЕНИЕ
Можно пойти по пикантному пути с размягченным или топленым маслом, беконом, орехи, крем-фреш, сливочный сыр, греческий йогурт или творог.Они также будут ням с жареным яйцом сверху.
Между
Яблочный соус, грушевое пюре, яблочное масло, черника, бананы и т. Д. Будут менее сладкими, чем сироп, но более сладкими, чем сливочное масло.
Сладкие и пикантные
Вы можете получить лучшее из обоих миров с кусочком масла и сладким кленовым сиропом, или сладким кленовым сиропом и нарезанными орехами пекан, или поцелуем греческого йогурта с каплей меда или кленового сиропа с засахаренным беконом.
Сладкий
Хороший кленовый сироп всегда подойдет, но эти оладьи из сладкого картофеля также прекрасно подойдут с черничным соусом , но , если вы хотите ЛУЧШИЕ оладьи из сладкого картофеля, подайте их с яблочным сиропом с корицей.
На самом деле я создал этот сироп именно для этих блины, вдохновленные моей любовью к овсянке с яблоками, корицей и коричневый сахар. Но этот сироп на световые годы вкуснее, чем просто яблоки и корица!
С каждого кусочка мягких кокосовых, овсяных или сладких картофельных оладий капает со сладким сиропом и яблоками с корицей. Они были сделаны для каждого прочее, дословно .
Могу я сделать тесто для блинов опережая время?
Простой ответ — «нет» из-за закваски. агент разрыхлитель.Выпечка порошок начинает делать свою работу, как только он смешивается с влажным ингредиенты и со временем потеряет свою эффективность.
Тем не менее, вы все равно можете приготовить тесто для блинов заранее. Вы можете взбить отдельно сухие и влажные ингредиенты и хранить их в отдельных герметичных контейнерах (охлаждать влажные) и просто смешивать утром.
Второй вариант — добавить на 25-50% больше выпечки. порошок для начала, чтобы компенсировать потерю эффективности с течением времени.Если первый блин недостаточно поднимается, просейте еще немного разрыхлителя тесто и перемешайте, пока не смешано.
Обратите внимание, что тесто для блинов с пищевой содой хранить нельзя, просто разрыхлитель (а мы такие с использованием).
можно ли заморозить оладьи из сладкого картофеля?
Да! Блины из сладкого картофеля очень хорошо замораживаются. Вы можете приготовить большую порцию, съесть то, что хотите, а затем заморозить остатки для завтрака, веселого ужина или быстрого перекуса, чтобы никто не почувствовал себя голодным.
Как для заморозки оладий из сладкого картофеля:
Выложите приготовленные блины на противне так, чтобы они не трогают.
Когда блины полностью остынут, поместите противень в морозильную камеру на 30-60 минут или пока блины не станут твердый.
Поместите блины в пакет для заморозки.
Выдавите как можно больше лишнего воздуха для предотвращения ожогов при замораживании.
Заморозка на срок до 3 месяцев.
Как сделать Я разогреваю замороженные блины?
Сладкий картофель не нужно размораживать Блины перед разогревом.Они будут вкус такой же вкусный, как в микроволновке, так и в замороженном виде.
Микроволновая печь:
Положите до 5 блинов в микроволновую печь. пластина.
Готовить в микроволновой печи по 20 секунд на блин.
Повторяйте по мере необходимости, пока не прогреется.
Духовка:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Выложите блины одним слоем на противне.
Плотно накрыть фольгой.
Выпекайте 10 минут или до полного прогрева.
Сладкие Картофельные оладьи полезны?
Сладкий картофель — это сложный углевод. богат питательными веществами. Они от природы непревзойденные источники бета-каротина, а также отличный диетический источник клетчатка, витамины A, B и C.
Эти оладьи из сладкого картофеля также не содержат рафинированный сахар. Если вы ищете дополнительных клетчатку, вы можете заменить часть белой муки на пшеничную муку или на муку без глютена, замените белую муку миндальной мукой.
Ищете еще рецепты завтрака?
Хотите попробовать рецепт блинов из сладкого картофеля?
Прикрепите его к своей доске для завтраков или блинов, чтобы отложить на потом!
Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!
© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Сухие ингредиенты
1 стакан универсальной муки
1/2 стакана овсяных хлопьев Old Fashioned
1/2 стакана подслащенных кокосовых хлопьев
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка корицы
1 / 4 чайных ложки молотого мускатного ореха
Влажные ингредиенты
2 яйца
1 1/4 стакана пюре из сладкого картофеля
2 стакана молока
4 столовые ложки растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Начните готовить / варить на медленном огне яблочный сироп с корицей в соответствии с указаниями рецепта (необязательно).
В средней миске взбейте все сухие ингредиенты.
В отдельной миске взбить яйца, затем добавить сладкий картофель, молоко, масло и ваниль.
Добавьте сухие ингредиенты к «влажным» ингредиентам и перемешайте до однородного состояния — они получатся комковатыми.
Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием (масло, масло или спрей с антипригарным покрытием) и нагрейте на среднем огне. Добавьте жидкое тесто в центр сковороды и перемешайте, чтобы тесто распределилось по кругу.Готовьте до золотистого цвета с каждой стороны, переворачивая, когда поверхность начнет пузыриться. Возможно, вам придется уменьшить огонь, если снаружи готовятся слишком быстро.
Добавьте сверху яблочный сироп с корицей (по желанию). См. Сообщение для получения дополнительных предложений по обслуживанию.
КАК приготовить пюре из сладкого картофеля
Вымойте и очистите сладкий картофель (-ки).
Нарезать картофель кусками по 2 дюйма.
Поместите в посуду, подходящую для микроволновой печи, с крышкой.
Добавьте воды так, чтобы она доходила примерно до ¼ дюйма по бокам.
Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут, проверьте степень готовности, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалами 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой.
Добавьте картофель в большую миску.
Сбрызните молоком и либо разомните вручную, либо воспользуйтесь ручным электрическим миксером. При необходимости добавьте молока, чтобы картофель получился однородным.
Как заморозить оладьи из сладкого картофеля
Выложите приготовленные блины на противне, чтобы они не касались друг друга.
Когда блины полностью остынут, поместите противень в морозильную камеру на 30–60 минут или пока блины не затвердеют.
Поместите блины в пакет для заморозки.
Выдавите как можно больше лишнего воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
Заморозить на срок до 3 месяцев.
Как разогреть замороженные блины Вам не нужно размораживать оладьи перед разогревом. Они будут одинаково хороши как в микроволновке, так и в замороженном виде. Микроволновая печь:
Положите до 5 блинов на тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи.
Готовить в микроволновой печи по 20 секунд на блин.
Повторяйте по мере необходимости, пока не прогреетесь.
Духовка:
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту
Выложите блины одним слоем на противне.
Плотно накрыть фольгой.
Выпекать 10 минут или до полного прогрева.

Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!
Carlsbad Cravings Оригинал
Не пропустите Carlsbad Cravings Creation:
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter
Легкие картофельные оладьи (наш любимый рецепт латке)
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Называете ли вы их латкесами или оладьями, эти легкие картофельные оладьи — одни из лучших блюд в мире, и точка. Меня всегда удивляет, как быстро они исчезают. Вот как их сделать.
Почему нам нравится этот рецепт
Latkes были частью моей жизни с начальной школы. Однажды поздней осенью каждый год мама студента приходила в наш класс, чтобы рассказать о Хануке и угощать нас оладьями и гельтом. Это был один из моих любимых дней.
В последующие десятилетия я приготовил много картофельных оладий, и этот рецепт, адаптированный из Ники Русс Федерман из уважаемой компании Russ & Daughters, является лучшим.Вот эти оладьи:
Хрустящий по краям и нежный внутри
Полный картофельного вкуса с идеальным балансом пикантности
Прекрасно, как закуска на два укуса или компонент еды на пять укусов
Просто настоящий торговать всеми способами
Что вам понадобится
Вот некоторые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.
Картофель руссет или Айдахо — крахмалистые сорта, и это то, что вам нужно для этого рецепта.Крахмалистый картофель придаст вам хрустящую внешность и пушистую нежную внутреннюю часть, из которых получаются отличные латке.
Старый добрый желтый лук лучше всего подходит для картофельных оладий. Избегайте сортов с очень высоким содержанием воды.
Мука из мацы — это просто измельченная маца. Вы можете сделать это самостоятельно в кухонном комбайне или купить его.
Я предпочитаю по умолчанию использовать сафлоровое масло для жарки на сковороде , но вы можете использовать любое масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма. Другой хороший выбор — рапс, арахис или смесь растительных масел.
Как их сделать
Вот все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот рецепт. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост.
Сначала натрите картофель и лук на терке или в кухонном комбайне. Дайте им немного стечь на дуршлаг, а затем отожмите всю жидкость, которую сможете. Откажитесь от жидкости , но сохраните крахмал , который скапливается на дне чаши. Это одна из гениальных частей рецепта Ники.
Добавьте к картофелю остальные ингредиенты.
Хорошо перемешайте.
Затем обжарить до золотистой корочки! Вы можете сделать их с меньшей или большей стороны в зависимости от того, как вы хотите их подавать. Они по-прежнему будут хрустящими снаружи и кремовыми внутри.
Советы экспертов и часто задаваемые вопросы
Какой картофель мне использовать?

Крахмалосодержащий картофель, такой как красновато-коричневый или картофель Айдахо, хорошо подходит для латкес. Их крахмалистость помогает удерживать картофельные оладьи вместе и готовить с хрустящими снаружи и мягкими пушистыми внутренностями.
Что такое маца?

Маца — это просто молотая маца. Вы можете приготовить его самостоятельно, измельчив кусочки мацы в кухонном комбайне, или просто купите ее в канистре (что я обычно и делаю). В этом рецепте маца помогает немного связать вместе другие ингредиенты, а также придает конечному продукту приятный тостовый вкус.
В чем «разница» между картофельными оладьями и латкесами?

Я отвечаю на этот вопрос, потому что мне действительно не нравится, как на него отвечает остальная часть Интернета.
Вкратце: по крайней мере, в Соединенных Штатах эти два термина иногда используются как синонимы.
Есть много разновидностей картофельных оладий — картофель, смешанный с другими ингредиентами и жареный — и во многих культурах они есть. Вот еще один пример, который нам нравится.
Есть также много видов латке (в переводе с идиш «маленькие маслянистые штучки») — измельченные овощи, смешанные с другими ингредиентами и жареные — и их не нужно готовить с картофелем. Но в наши дни, когда вы говорите «латкес», многие люди
подумают о картофеле.
Могу я сделать это заранее?

Верите вы или нет, но можете. Готовьте латке в любое время дня, когда хотите их подать. Я думаю, что они великолепны при комнатной температуре и даже лучше, если вы разогреете их в духовке до 250 ° F перед подачей на стол.
Как долго хранятся остатки?

Они лучше всего в тот день, когда они приготовлены, но вы можете держать остатки плотно закрытыми в холодильнике в течение нескольких дней. Перед подачей разогрейте в духовке или тостере.Остатки еды отлично подходят к яйцам!
Как их обслужить
Картофельные оладьи подходят к множеству других продуктов. Вы можете просто их обслужить или проявить творческий подход. Латкес традиционно подают со сметаной и / или яблочным пюре. Вы также можете добавить:
Копченый лосось
Рубленый красный лук
Каперсы
Зеленый лук
Яичница
Понравились оладьи? Не пропустите:
Выход: 8
Легкие картофельные оладьи (лучший рецепт латке)
Меня всегда удивляло, как быстро исчезают эти картофельные оладьи.Наш рецепт адаптирован из книги Никки Русс Федерман (из Russ & Daughters) из декабрьского выпуска журнала Food & Wine Magazine за 2014 год. Помимо нескольких других изменений, я просто удвоил оригинальный рецепт. Это количество обслуживает 8 человек на ужин и может обслуживать от 8 до гораздо большего количества гостей на праздничном фуршете. Производит около 40 маленьких и средних латке.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 50 минут
Состав
5 фунтов запеченного картофеля (например, руссет или Айдахо)
1 большая желтая луковица
4 больших яйца, взбитых
½ стакана мацы
6 столовых ложек сливочного масла хорошего качества, растопленного и слегка остуженного
1 столовая ложка мелкой морской соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка разрыхлителя
Сафлоровое масло (или другое высокотемпературное растительное масло) для жарки
Обслуживать
Сметана, яблочное пюре и копченый лосось (по желанию)
Инструкции
Очистите картофель и разрежьте на четвертинки.Вопреки тому, что вы обычно делаете, не кладите очищенный картофель в миску с водой, потому что вы хотите сохранить весь крахмал. Просто оставьте их на прилавке. Не волнуйтесь, если они немного подрумянятся.
Очистить лук и разрезать на четвертинки.
Установите кухонный комбайн с решеткой. Натереть картофель и лук двумя порциями и добавить их в ситечко, установленное над большой миской. Выдавите как можно больше влаги руками, затем дайте смеси остыть и стечь в течение трех минут или около того.
Слейте всю жидкость из миски, но оставьте слой крахмала, который скапливается на дне. Добавьте в миску натертый картофель и лук.
Добавить взбитые яйца, мацу, топленое масло, соль, перец и разрыхлитель.
Налейте сафлоровое масло в большую сковороду на глубину примерно & frac18; дюйм. Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не станет жидким и не станет мерцающим. С помощью суповой ложки выкопайте небольшие холмики картофельной смеси в сковороду (3 столовые ложки за один раз приготовят красивые миниатюрные латке).Осторожно разровняйте оладьи. Не переполняйте сковороду — оставьте примерно дюйм между латкес.
Обжаривайте, пока нижняя сторона не станет хрустящей и золотисто-коричневой, затем переверните и жарьте, пока вторая сторона не станет хрустящей и золотисто-коричневой, всего около 5 минут. Удалите приготовленные латкес бумажными полотенцами, чтобы они высохнуть. Продолжайте готовить, добавляя при необходимости больше масла и регулируя огонь, чтобы масло оставалось горячим, но не курилось, пока вы не израсходуете всю картофельную смесь.
Подавайте с яблочным пюре, сметаной и копченым лососем, если хотите.
Банкноты
Используйте красновато-коричневый картофель или картофель Айдахо (или другой сорт крахмала).
Вы можете посмотреть видео, как это выглядит, когда вы сливаете жидкость, но оставляете крахмал.
Вы можете приготовить мацу самостоятельно, измельчив мацу в кухонном комбайне, или купить готовую мацу. Я почти всегда делаю последнее.
Помимо сафлорового масла, к другим маслам с хорошим нейтральным вкусом и высокой температурой дыма для жарки на сковороде относятся арахисовое, каноловое и смеси растительных масел.
Картофельные оладьи можно обжарить на несколько часов раньше времени и снова поджарить в духовке с температурой 250 ° перед подачей на стол. Они также отлично подходят при комнатной температуре.
Храните остатки плотно закрытыми в холодильнике до нескольких дней. Разогрейте и снова обжарьте остатки в теплой духовке или тостере перед подачей на стол.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 451, Всего жиров: 25 г, Углеводов: 50.1 г Волокна: 7,3 г Сахар: 4,2 г Белки: 8,6 г
Вы приготовили этот рецепт?
Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.
Хрустящие картофельные оладьи со специями
Эти легкие золотисто-коричневые картофельные оладьи приправлены чесноком, паприкой и тимьяном и идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. Перейдите к рецепту картофельных оладий со специями или прочтите наши советы по их приготовлению.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить запеченные в духовке картофельные дольки, которые идеально подрумянятся, будут хрустящими снаружи и нежными внутри.Перейти к рецепту печеных картофельных дольков.
Секрет хрустящих картофельных оладий
Для их приготовления не нужно слишком много ингредиентов, только картофель и несколько специй.
Картофель содержит много влаги, которая может препятствовать образованию хрустящей золотисто-коричневой корочки. Секрет? Выжмите их насухо. Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы выжать только что натертый картофель. — посмотрите, сколько жидкости выйдет?
Выдавив картофель досуха, мы перемешиваем его с небольшим количеством чесночного порошка, сушеного тимьяна и сладкого перца, что не только добавляет аромата, но и придает цвет.Добавьте немного соли и перца, и мы готовы готовить.
Добавьте немного сливочного и оливкового масла в сковороду, затем выложите картофель на сковороду. Варить до румяной корочки, это займет около 6 минут.
Теперь, когда одна сторона золотисто-коричневого цвета и хрустящая, вам нужно перевернуть. Выложите противень на противень. Затем одним движением переверните сковороду. Это позволит картофельным оладьям выпасть на противень.
Добавьте еще сливочного и растительного масла, затем снова поставьте блин на сковороду.Не волнуйтесь, если он немного развалится — просто сожмите его лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.
Мы любим есть это как есть, особенно рядом с яйцами. Хотя это, конечно, не единственный способ их есть. Попробуйте добавить сверху ложку сыра рикотта и несколько свежих сладких помидоров. Или посыпьте копченым лососем, каперсами, тонко нарезанным красным луком и небольшим количеством сметаны или крем-фреш.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2012 г.С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Хрустящие пряные картофельные оладьи
PREP 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
ВСЕГО 20 минут

Эти слегка приправленные пряностями картофельные оладьи или бранч идеально подходят для завтрака. Для этого вам нужно будет очистить и натереть полкилограмма картофеля. Мы любим подавать картофельные оладьи с яйцом или беконом, но также подаем их в качестве основного блюда с небольшой ложкой сыра рикотта и свежими помидорами черри.Также были бы восхитительны тонко нарезанный красный лук, каперсы, копченый лосось и крем-фреш или сметана.
На 4-6 порций
Вам понадобится
1 фунт картофеля (5-6 средних)
3/4 чайной ложки морской соли
1 чайная ложка сладкого перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка измельченного чеснока
Указания по применению
Очистите картофель, затем используйте коробчатую терку, чтобы натереть картофель на крупной терке.Выложите их на чистое кухонное полотенце и отожмите насухо. Переложите картофель в большую чистую миску.
Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение одной минуты.
Тем временем добавьте в картофель соль, перец, чесночный порошок и тимьян и хорошо перемешайте. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла. Дать растопить, а затем добавить картофель. Придавите картофель лопаткой. Готовьте до золотистого цвета с одной стороны, около 6 минут.
Поместите противень на сковороду и одним движением осторожно переверните так, чтобы картофель упал со сковороды на противень.Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла. Дайте ему растаять, затем переложите картофель обратно в сковороду сырой стороной вниз.
Придавите лопаткой и готовьте до золотисто-коричневого цвета около 4 минут. Положите на разделочную доску, нарежьте дольками и подавайте с добавлением зеленого лука.
No related posts.