АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Многослойные торты

Хрустящие коржи и сливочно-карамельный крем.

Маковые блинчики, смазанные сметанным кремом и присыпанные шоколадом — нежнейшее лакомство.

Многослойная пицца станет хитом среди закусок на праздничном столе.

Мягонькие медовые коржи в сливочно-заварном креме.

Мягкие сметанные лепешки, смазанные карамельно-сметанным кремом.

Делаем любимый тортик по всем правилам!

Бисквит, пропитанный невероятно вкусным кремом с орехами, карамелью и шоколадом.

Простой и очень вкусный торт на скорую руку с шоколадной пастой, сметаной и орехами.

Ореховый бисквит, сиропная пропитка, а также мусс, масляный крем и глазурь с белым шоколадом.

Топ-6 лучших рецептов выпечки с вкусными наполнителями.

Коржи с ярко-выраженным вкусом миндаля и нежный крем.

Покупные вафельные коржи, смазанные масляным кремом с ароматом меда, корицы и лимона.

З варианта приготовления торта: со сгущенкой, кефирно-сметанным кремом и фруктово-ореховой начинкой.

Сметанные лепешки, пропитанные заварным кремом.

Очень вкусный медовый тортик советских времен.

Нежнейший тортик: мягкие коржи на сметане, пропитанные заварным кремом.

Печенье пропитанное молоком и промазанное заварным кремом.

Торт Крем-брюле – это коржи, промазанные кремом, воздушным, нежным, с карамельным привкусом.

Слоеные коржи в шоколадном и апельсиновом креме с прослойкой из банана.

Лучшие рецепты тортиков из блинов и сметаны с фруктами, сгущенкой и какао, которые вы легко приготовите дома.

Тонкие коржи слоеного теста под нежно-сливочным заварным кремом.

Готовые покупные вафли и универсальный заварной крем на молоке. Вкусно-о-о!

5 лучших рецептов тортов с медовыми коржами и подходящим к ним кремом.

6 разных рецептов приготовления кокосового торта, которые поразят вас.

Многослойный шоколадный торт рецепт с фото пошаговый

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

шоколадный корж:

йогурт (натуральный 1%) 420 мл

масло сливочное 100 г.

масло 100 мл

какао темное 75 г.

мука пшеничная 375 г.

сода 2 ч.ложки

уксус (9% -ный) 1,5 ст.ложки

яйца куриные 3 шт.

соль 1 ч.ложка

сахар 350 г.

шоколадная пропитка:

сметана (домашняя) 180 мл

какао темное 2 ст.ложки

сахар 4 ст.ложки

масло сливочное 1 ст.ложка

яблочный слой:

яблоки 1300 г.

сметана 5 ст.ложек

сахар 7 ст.ложек

желатин быстрорастворимый 35 г.

шпинат (замороженный) 100 г.

клюква 100 г.

цедра лимона 1 ч.ложка

Крем:

сметана 300 мл

сахар 120 г.

масло сливочное 200 г.

мука пшеничная 2 ст.ложки

яйца куриные 1 шт.

сахар ванильный 20 г.

Крем: В посуде соединить сметану, сахар, ванильный сахар, муку, яйцо. Взбить венчиком до сообщения ингредиентов. Далее поместить посуду на водяную баню и нагревать, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с бани, приложить в смесь 50 грамм масла и перемешать до полного растворения масла. Остудить до комнатной температуры. Остальное масло комнатной температуры взбить в пышную массу. По столовой ложке прилагать остывший заваренную массу, постоянно взбивая на малых оборотах миксера. Крем получается густым, но податливым. Сначала с ним работать легко, а после того, как вы поместите корж в холодильник, он очень хорошо застывает и прекрасно держит форму.

Шоколадный пропитка: В толстостенной кастрюльку совместить какао и сахар. Хорошо растереть ложкой, чтобы не осталось комочков. Переложить в кастрюльку сметану, перемешать и нагревать, помешивая, до кипения (огонь маленький). Снять с огня и домешивать сливочное масло. Немного остудить и еще теплой нанести сверху на три разрезанные пласты.

Яблочный слой: Яблоки (лучше брать кисло-сладкие) (указан вес уже обобранных и натертых яблок) обобрать, удалить сердцевину, натереть на терке с крупными ячейками. Поместить яблоки, сахар, сметану в толстостенную кастрюльку и протушить, помешивая, 10-12 минут (количество сахара регулируйте в соответствии со вкусом яблок). Приложить цедру лимона. Разделить массу на 2 равные части. Желатин залить 100 мл воды комнатной температуры и оставить на 15 минут. К одной части приложить половину набухли желатина и шпинатную массу. Ко второй части приложить половину набухли желатина и клюквенный массу. Прогреть на маленьком огне еще 1-2 минуты, помешивая, чтобы все желатин растворился.

Клюквенный масса: Клюкву измельчить блендером вместе с несколькими ложками воды. Проварить, помешивая, 2-3 минуты. Протереть через сито.

Шпинатная масса: разморожен шпинат сочетать с 60-80 мл воды, пробить блендером. Проварить несколько минут, чтобы испарилась лишняя жидкость. А можно сделать облегченный вариант: в одной части горячей яблочной массы приложить какое-то желе красного цвета и перемешать до его растворения. Ко второй части яблочной массы приложить желе зеленого цвета и тоже перемешать до его растворения. Остудить яблочную массу до того момента, когда она начнет немного схватываться.

Шоколадный Корж (следует испечь заранее): Муку просеять в миску вместе с содой, какао, солью. Приложить в миску яйца, натуральный йогурт, масло, растопленное и остыла сливочное масло. Взбить миксером до образования однородной массы (не долго, только к объединению всех ингредиентов. Далее влить уксус и еще раз все перемешать. Форму размером 22х22 сантиметра выстелить бумагой. Вылить тесто в форму. Выпекать корж в предварительно разогретой до 180 ° С духовке до готовности (до сухой лучины) примерно 45-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Выстудить. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 12:00. Разрезать корж на 3 пласта.

Собираем корж в форме, в которой выпекался корж: корж в холодильник на 12:00. Снять бортики формы. Сверху на верх пирога положить доску и перевернуть корж « вверх ногами », чтобы на срезе выглядело, что яблочная масса приклеена сверху шоколадного коржа. Смазать корж сверху и по бокам остатками крема и натереть сверху шоколад с лесными орехами (50 грамм).

Торт «Многослойный» на сковороде с заварным кремом. Рецепт + фото

Рецепт этого тортика прост и его приготовление не займет много времени. К тому же в его состав входят ингредиенты, которые обычно всегда наличествуют в холодильнике у любой хозяйки. В состав теста для тортика входит мой конфитюр из тыквы. Но Вы можете использовать любое варенье, главное, чтобы оно было без косточек. Если варенье с ягодами, то измельчите их или перетрите через сито. А если ваше варенье будет яркого красного цвета, то вы получите розовые коржи и в разрезе торт будет очень красиво выглядеть))) Ну вот собственно и сам торт:

Ингредиенты тесто:

  • 100 г варенья
  • 1 яйцо
  • 0,5 упаковки сгущенки
  • 50 г размягченного сливочного масла
  • 2 стакана муки (можно добавить немного разрыхлителя)
 
Замешиваем тесто. Соединяем сгущенку, яйцо и варенье.

Вымешиваем и добавляем размягченное масло.

Вводим понемногу муку, оно хорошо расходится в тесте, миксер не нужен.

В итоге получаем мягкое и поддатливое тесто, которое делим на 8 частей:

Раскатываем порции тесто скалкой и придаем форму круга с помощью шаблона или подходящей тарелки. Накалываем вилкой

Печем коржи на обычной сковороде, по минуте, полторы с каждой стороны.

Пока один запекается, раскатываем следующий и так все 8 штук.

Коржи готовы, остается их промазать кремом. Крем можно использовать любой из ваших любимых. Идеальным в данном случае (для пропитки) будет сметанный. Для этого 200 г жирной сметаны смешиваем с остатками сгущенки и хорошенько взбиваем миксером. Все, крем готов. Я в этот раз готовила легкий заварной крем. Готовить его лучше заранее, чтобы он остыл и дошел до нужной консистенции.

Ингредиенты для крема:

  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана сахара
  • 1,5 ложки муки
  • 0,5 л молока.
 
Приготовление. Сахар смешиваем с мукой и яйцом. Смешиваем миксером

Вливаем в смесь теплое молоко и вновь все вымешиваем миксером

Ставим на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения (первых бульков). Потом сразу снимаем с огня.

Ставим остывать, иногда помешивая. Вот так выглядит остывший крем

Этот крем подходит для пропитки любых тортов. Им можно начинять пирожные и эклеры, для этого в него вводят размягченное масло.
Мы же возвращаемся к своему тортику. Обильно смазываем коржи торта кремом. Украшать торт можно чем угодно. Можно посыпать измельченными орехами, крошкой из печенья.
Я все хорошо посыпаю кокосовой стружкой

Очень легко украсить торт дома с помощью трафаретов. Трафареты можете использовать готовые, а можете сделать их самостоятельно. Вырежьте из бумаги снежинку, или елочку. Привлеките к процессу детей, им очень понравится вырезать фигурки, которые потом останутся на тортике. Если у вас остался с осени гербарий, то можете разложить листья на тортике. Посыпаем все какао из сита и вуаля… торт готов.

Торт оставьте в холодильнике пропитываться на 10-12 часов. А я немного поспешила показать его во всей красе вам)))

Домашний торт к чаю с насыщенным и ярким вкусом, только из натуральных продуктов))

Торт Молочная девочка — пошаговый рецепт с фото

Торт Молочная девочка — идеальный рецепт с подробным описанием и фото!

Доброго всем дня! Сегодня мы с вами приготовим торт, о котором вы наверняка уже много раз слышали. Это торт Молочная девочка. Он пришёл к нам от немецких хозяюшек и покорил всех своим вкусом.

На самом деле, я не большой любитель многослойных тортов, когда каждый корж надо выпекать отдельно. Это муторно и занимает много времени, поэтому мне больше нравится выпекать всё за раз. Но за что я люблю именно многослойные торты, так это за их нежность и пропитанность! Ведь каждый тоненький корж полностью пропитывается кремом и нет никакого риска получить на выходе сухой торт, что иногда бывает с тортами на основе, например, классического бисквита. А продукты для него нужны самые простые и наверняка найдутся в каждом доме, так что давайте приступим!

Немного математики!

Для начала хочу акцентировать ваше внимание на следующем: если вы готовите торт для домашнего чаепития, то коржи можно будет не обрезать, но если вы готовите на заказ, то учтите, что коржи должны быть на пару см больше, чем диаметр будущего торта, поскольку края придется обрезать. Я буду готовить тортик диаметром 18 см, но коржи буду делать диаметром 20 см.

Подготовим продукты!

На торт 18 см в диаметре нам потребуется: сгущённое молоко — 600 г, яйца категории 1 — 3 шт., мука — 240 г, разрыхлитель — 15 г. Из такого количества получится где-то 10-12 коржей в зависимости от толщины каждого коржа.

Смешиваем!

Помещаем сгущённое молоко в чашу, где будем всё взбивать, и добавляем туда яйца. 

Взбиваем до появления пузырьков.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Добавляем муку и, чтобы мука не разлетелась в разные стороны, перемешиваем лопаткой. Затем можно на невысокой скорости ещё раз перемешать венчиком до получения однородной массы. Отставим тесто на 15-20 минут, для того чтобы оно настоялось, так коржи будут пышнее.

Печём коржи для торта Молочная девочка!

Пока наше тесто настаивается, подготовим на пергаменте круги-«шаблоны», у меня на лист помещается 2 круга диаметром 20 см.

Сразу подготовьте такие круги на все коржи, т. к. пекутся они довольно быстро.

В центр каждого круга кладём 2-3 ст. л. теста и равномерно размазываем его, не выходя за края. Можно делать это ложкой, но мне удобнее работать мастихином или спатулой, так тесто наносится более равномерно. Особое внимание уделите краям. Они обычно получаются тоньше и поэтому первыми начинают подгорать. Лучше стараться делать их одной толщины с серединкой. Тесто должно лежать равномерно, без дырок и пробелов. Работать надо быстро: влага из теста заставляет пергамент сморщиваться.

Выпекаем коржи до золотистого цвета минут 5 при температуре 170-180 градусов (зависит от вашей духовки). Обратите внимание, что сверху корж может так и не зарумяниться, а снизу начнёт подгорать. Поэтому будьте внимательны.

Если вы хотите сложить коржи стопочкой, перекладывайте каждый корж пергаментом, иначе у вас всё склеится, ведь коржи очень липкие.

Подготовим продукты для крема!

Для крема нам понадобится 500 г творожного сыра, 150-170 г сливок жирностью 33-38%, сахарная пудра 100-150 г (регулируйте сладость по вкусу).

Готовим крем!

В чаше миксера смешиваем творожный сыр и сахарную пудру на самой низкой скорости. 

После того как вся пудра вмешалась, начинаем добавлять понемногу сливки, взбиваем сначала на низкой скорости, затем переходим на высокую. Я пишу 150-170 г сливок поскольку их количество вы можете менять, по своему усмотрению. Если хотите более плотный крем, возьмите поменьше, более текучий — побольше. Ориентируйтесь на свой вкус, он вас не обманет!

Крем готов!

Мой готовый крем не стекает с венчика, но довольно мягкий, у вас может быть более жидкий или наоборот, более плотный.

Перекладываем крем в кондитерский мешок.

Обрезаем коржи!

Как я уже говорила, если вы делаете торт для родных к чаю, то коржи можно оставить такими, какие есть, тортик всё равно будет вкусный. Но если вы перфекционист или готовите на заказ, то надо позаботиться о том, чтобы все коржи были одного размера. Я обрезаю их специальной разъемной формой. Если у вас её нет, то можно воспользоваться круглой тарелкой, например. Итак, подрезаем все коржи. Обрезки можно сразу съесть, они очень вкусные.

Начинаем сборку торта!

Я собираю этот торт в кольце. На подложку (тарелку) выкладываем немного крема(чтобы торт не ездил) и кладём первый корж. На него выкладываем крем. Сверху выкладываем мелко нарезанные слайсами цукаты. Можно сделать и без них, а можно заменить, например, орехами или тонко нарезанными фруктами. Накрываем следующим коржом. Будьте внимательны, если видите, что какой-то край получился выше/ниже. Нам нужен ровный торт, поэтому проверяйте каждый корж, лежит ли он у вас ровно, не получился ли горбик.

Повторенье — мать ученья!)

Повторяем данную последовательность для каждого коржа: кладем на него крем и цукаты, пока все коржи не закончатся.

Финал сборки!

Самый последний корж смазывать ничем не нужно, просто кладём его поверх и хорошенько приминаем в нужных местах, чтобы торт был ровный. Можно поставить под небольшой пресс.

Убираем в холодильник на пару часов.

Достаем из кольца всевластья!)

После того как Молочная девочка у нас пропиталась, аккуратно проводим тонким ножом (я делаю мастихином) по краю формы, снимаем её и убираем в сторону. Торт готов к финальному декору!

Украшаем!

Украшаем торт. Декор может быть любым. Я покрыла торт крем-чизом и использовала ягоды в сочетании с пузырьковой карамелью, про которую я рассказывала вам здесь!

Получился вот такой тортик.

Отрезаем кусочек и наслаждаемся!

А теперь наступил самый ответственный момент. Наливаем себе кружечку чая или кофе, отрезаем кусочек-другой и наслаждаемся, пока никто не видит. Потому что если увидят — сразу отберут и съедят, глазом моргнуть не успеете, правда-правда!)

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!

Праздничные торты для большой компании Праздничные блюда

Пеките эти чудесные торты на любой случай — дни рождения и прочие праздники.


Классический торт на День рождения


Смесь сливочного и растительного масла делает этот торт легким, и при этом влажным. Красочный десерт с высокими слоями и пышным кремом идеально подойдет для вечеринки в честь Дня рождения.

Рецепт: Классический торт на День рождения

Шоколадный торт Битти


Чашка горячего сваренного кофе — секретный ингредиент, делающий этот торт от Айны таким насыщенным и шоколадным.

Рецепт: Шоколадный торт Битти

Домашний торт «Красный бархат»


Два больших пышных коржа делают эту версию классического торта по-настоящему особенной. Традиционно в таком торте используется растительное масло — мы добавили ровно столько, чтобы слои оставались нежными и влажными, но без маслянистого привкуса.

Рецепт: Домашний торт «Красный бархат»

Розовый торт «Снежок»


Ностальгируете по пирожным «Снежок»? Попробуйте гигантскую версию: влажный шоколадный торт со сладким топпингом из маршмеллоу, покрытый ярко-розовой кокосовой стружкой.

Рецепт: Розовый торт «Снежок»

Морковный торт с ананасами


Ананас придает классическому морковному торту тропическую нотку.

Рецепт: Морковный торт с ананасами

Шоколадно-ирисовый мраморный чизкейк


Подайте этот утонченный десерт на вечеринке с вином и сыром. Для мраморного эффекта заполните корж сливочной начинкой, затем сбрызните шоколадной смесью на основе сливок и с помощью ножа сделайте завитки, создавая желаемый узор.

Рецепт: Шоколадно-ирисовый мраморный чизкейк

Шоколадный торт «Герман»


Самое главное в этом шоколадном классическом десерте — кокосовая начинка. Мы приготовили ее, как заварной крем, поэтому она очень нежная и насыщенная. Торт готовится с какао-порошком и полусладким шоколадом — он обладает легкой текстурой и тонким шоколадным вкусом. Полусладкий шоколад также используется в простой глазури на основе крем-ганаша.

Рецепт: Шоколадный торт «Герман»

Клубничный пирог


Этот популярный десерт состоит из умеренно сладкого коржа на пахте и чуть подслащенных взбитых сливок. Пирог вкуснее всего есть слегка охлажденным: после того как достанете его из холодильника, дайте ему нагреться, пока взбиваете сливки для топпинга.

Рецепт: Клубничный пирог

Кекс с шоколадно-ванильными спиралями


Вы с легкостью придадите этому кексу красивую форму, выдавив шоколадное и ванильное тесто в спиральную форму для выпечки.

Рецепт: Кекс с шоколадно-ванильными спиралями

Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой


Ри отделяет пышные кокосовые коржи слоем крема с кокосом и орехами пекан и свежей черникой. Выложите слои для впечатляющего высокого торта, который украсит ваш стол.

Рецепт: Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой

Большой шоколадный именинный торт


Шоколадный торт из 4 слоев от Ри непременно понравится сладкоежкам на любой вечеринке.

Рецепт: Большой шоколадный именинный торт

Торт «Пища ангела»


Оживите традиционное меню ко Дню рождения этим бисквитным тортом от Мелиссы. Поджаренный кокос, сметана и дольки апельсина будут свежим элегантным украшением — этого достаточно даже без крема.

Рецепт: Торт «Пища ангела»

Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели


Джада дополняет шоколадный торт, приготовленный на основе сухой смеси, насыщенной начинкой из грильяжа с фундуком и сыра маскарпоне.

Рецепт: Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели

Настоящий «Фунтовый кекс»


Этот фунтовый кекс на основе сливочного масла отлично подойдет к позднему завтраку или мероприятию с распродажей выпечки. Его можно приготовить заранее; перед подачей заверните в пергаментную бумагу, чтобы кекс не высыхал.

Рецепт: Настоящий «Фунтовый кекс»

Морковный торт с ананасово-сырным кремом


Наслаждайтесь богатством весны с ломтиком этого сытного морковного торта, начиненного орехами и ананасом.

Рецепт: Морковный торт с ананасово-сырным кремом

Шоколадный торт с маршмэллоу


Триша покрывает изысканный шоколадный торт сладкой глазурью из маршмеллоу — элегантный десерт в стиле южной кухни, который украсит любой стол.

Рецепт: Шоколадный торт с маршмэллоу

Волшебный слоёный пирог с ягодами


Этот пирог по-настоящему волшебный. Вы делаете только тесто, а после выпекания получаете 3 отдельных слоя: корж, ягоды и крем.

Рецепт: Волшебный слоёный пирог с ягодами

Пирог перевертыш с карамельными персиками


Персики запекаются на дне формы, карамелизируясь в собственном соку.

Рецепт: Пирог перевертыш с карамельными персиками

Чизкейк «Нью-Йорк» классический


Беспроигрышный рецепт классического чизкейка — бархатного и насыщенного, с кисловатым топпингом на основе сметаны.

Рецепт: Чизкейк «Нью-Йорк» классический

Ванильный крем


С этим чудесным домашним кремом любой торт станет особенным.

Рецепт: Ванильный крем

Шоколадный торт на майонезе


В этом слоеном торте в ретро-стиле майонез заменяет собой сливочное и растительное масло, делая тесто нежным, а вкус насыщенным. А в готовом торте этот секретный ингредиент остается неразличимым.

Рецепт: Шоколадный торт на майонезе

Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками


В этом рецепте домашний апельсиново-карамельный соус добавляется в начинку из взбитых сливок, а также покрывает торт сверху.

Рецепт: Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками

Кекс с кремом из маршмеллоу


Сделайте необычный десерт на скорую руку: слои фунтового кекса чередуются с ягодами, апельсиновым ликером и взбитыми сливками.

Рецепт: Кекс с кремом из маршмеллоу

Шоколадно-ореховый торт Дакуаз


В этом торте во французском стиле насыщенный шоколадный крем-ганаш дополняет воздушные слои взбитых сливок и безе.

Рецепт: Шоколадно-ореховый торт Дакуаз

Торт «Мадслайд»


Этот традиционный торт — нежный, сливочный и в меру сладкий, со слегка плотным коржом. Элегантный масляный крем на основе безе ароматизирован кофейным ликером. Сливочное масло должно быть комнатной температуры; взбивайте его с сахаром ровно 5 минут, тогда торт получится легким и хорошо поднимется. Лучше всего подавать его в день приготовления.

Рецепт: Торт «Мадслайд»

Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече


Здесь есть все, что мы любим в традиционном торте «Трес лечес» («три молока»): сладкий, нежный кремовый торт — но в новом впечатляющем виде, поскольку десерт печется в глубокой форме с отверстием по центру. Оставшийся торт нужно хранить в холодильнике на тарелке с бортами, поскольку из него вытечет немного сладкой молочной массы. На следующий день просто соберите ее ложкой и полейте ею ломтики торта.

Рецепт: Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече

Домашняя мучная смесь для выпечки кекса


Этот рецепт создан для нежного и влажного классического торта ко Дню рождения. Сухая смесь для выпечки готовится очень просто из ингредиентов, которые обычно есть на кухне. Сделайте пару порций и храните на тот случай, когда захочется домашней выпечки. Останется лишь добавить к смеси яйца, масло и ваниль.

Рецепт: Домашняя мучная смесь для выпечки кекса

Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита


Эту сухую смесь можно приготовить за 5 минут. Когда вам захочется насыщенного шоколадного торта, достаточно смешать ее с яйцами, ванилью и растительным маслом в миске без какого-либо оборудования. Домашняя смесь так же проста в использовании, как и покупная.

Рецепт: Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита

Шоколадные взбитые сливки


Вкуснейший крем из взбитых сливок от Альтона содержит неожиданный ингредиент: щепотку кайенского перца, который дополняет вкус какао-порошка и уравновешивает сладость.

Рецепт: Шоколадные взбитые сливки

Лимонный кекс


Пикантный кекс от Айны будет еще вкуснее на следующий день: если вы устраиваете вечеринку, этот десерт удобно готовить заранее.

Рецепт: Лимонный кекс

Радужный торт с цветной глазурью


Гости на вечеринке будут поражены буйством красок на этом торте, но вам не обязательно говорить им, что делается он проще, чем кажется. Для радужного эффекта Сандра использует окрашенную глазурь и желе различных вкусов, добавляя их в крем и корж соответственно.

Рецепт: Радужный торт с цветной глазурью

Лимонный кекс с ягодно — ревеневой глазурью


Для особого случая подайте простой кекс, украшенный сладкой глазурью.

Рецепт: Лимонный кекс с ягодно — ревеневой глазурью

«Голый» шоколадный торт


Крем вам не понадобится, если вы используете ароматный заменитель сахара — сладкие ягоды, которыми начиняется этот шоколадный десерт. Добавьте сюда домашние взбитые сливки (с желаемым содержанием сахара) и нежирный шоколадный соус, и получится изысканный низкокалорийный десерт с любимыми вкусами.

Рецепт: «Голый» шоколадный торт

Апельсиново-маковый праздничный кекс


В круглой форме с отверстием кекс получается очень красивым, а простая глазурь сделает его еще аппетитнее. Цедра апельсина в этом сладком топпинге придает десерту свежесть и глубину вкуса.

Рецепт: Апельсиново-маковый праздничный кекс

Классический торт


Держите под рукой этот универсальный рецепт на любой праздник. Растительное масло в составе теста сохраняет влажную консистенцию торта, а простой американский сливочный крем получается сладким и воздушным.

Рецепт: Классический торт

Радужный торт в стиле тай-дай с секретом


Дни рождения просто созданы для сюрпризов, и в этом торте их сразу два. Разрезав его, вы увидите впечатляющий радужный узор и цифру, соответствующую возрасту именинника.

Рецепт: Радужный торт в стиле тай-дай с секретом

Торт «Сникердудл»


Этот ностальгический торт по вкусу такой же, как одноименное классическое печенье, благодаря легкой пышной текстуре и обилию корицы.

Рецепт: Торт «Сникердудл»

Итальянский радужный торт


Это гигантская версия итальянского десерта, с характерным миндальным вкусом и разноцветными полосками. Вместо миндальной пасты используется покупная начинка для выпечки, которая придает особую насыщенность и влажную текстуру.

Рецепт: Итальянский радужный торт

Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)


В дореволюционной Америке день выборов имел почти такое же значение, как сегодня — День благодарения, и его отмечали традиционным пирогом. Вы можете приготовить эту версию десерта в круглой форме с отверстием, добавив в тесто пекарские дрожжи и начинку из сухофруктов, орехов, специй и бренди.

Рецепт: Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)

Малиновый чизкейк


Сливочный толстый корж из крекеров служит основой кремового чизкейка от Айны с лимонной ноткой и малиновым топпингом.

Рецепт: Малиновый чизкейк

Черничный пирог со штрейзелем


В чудесный черничный пирог Айна добавляет лимонную нотку и украшает его сливочным штрейзелем.

Рецепт: Черничный пирог со штрейзелем

Шоколадный торт из колы


Этот торт можно приготовить заранее: плотно заверните его и держите при комнатной температуре не более двух дней. За 2 часа до подачи покройте его кремом.

Рецепт: Шоколадный торт из колы

Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог


В этом удивительно простом пироге тесто разделяется на 3 самостоятельных слоя. Убедитесь, что сливочное масло нагрелось до комнатной температуры, а чаша и венчики миксера идеально чистые.

Рецепт: Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог

Чизкейк с маракуйей


Этот кремовый чизкейк готовится с греческим йогуртом и покрыт топпингом из маракуйи.

Рецепт: Чизкейк с маракуйей

Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу


Превратите покупное мороженое и шоколадный соус в торт, который подойдет для любого праздника. Сделайте простой домашний корж из крекеров «Грэм» и топпинг из поджаренных мини-маршмеллоу.

Рецепт: Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу

Шоколадные капкейки с кокосом


Благодаря сметане эти шоколадные кексы остаются влажными, а сваренный кофе подчеркивает вкус шоколада. Сладкая кокосовая глазурь придает десерту особенный шарм.

Рецепт: Шоколадные капкейки с кокосом

Золотой корж


В своем классическом именинном торте Альтон сочетает пышный золотистый корж со сладким и воздушным шоколадным кремом — проверенная комбинация, которая понравится вашим гостям.

Рецепт: Золотой корж

Торт «Сметанник» многослойный -пошаговый рецепт с фото

Сметанный торт или сметанник это значит, что нам потребуется много сметаны. Менее жирную и не первой свежести можно пустить на коржи. А вот из жирненькой сметанки мы приготовим вкусный крем.

Рецепт несложный, и если вы любитель тортов из тонких коржей, вам он обязательно приглянется.

Для приготовления теста для коржей возьмите большую широкую миску. Для начала взвесьте  сметану и отправьте к ней разрыхлитель.

Можно слегка перемешать и следом присоединить сахарную пудру. Ее не обязательно просеивать. Моя пудра просто немного отсырела, поэтому пошла комками. Но ничего, пара движений венчиком и она уже растворилась в сметане!

Дальше в тесто пойдёт мягкое слив. масло.

Перемешиваем венчиком и следом добавляем все яйца и раст. масло. Хорошенько перемешиваем, чтоб разбить структуру белков.

И просеиваем муку со щепоткой соли.

Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Любое замешанное тесто должно отлежаться. Поэтому и наше тесто на сметане прикрываем салфеткой и даём ему отдохнуть, в течение 30 минут. Если вы переживаете, что тесто может заветриться, то можно его завернуть в пакет или накрыть миской.

Отдохнувшее тесто еще разок обминаем и делим на 14 равных частей. Нет, они не будут такие большее, как на фото.  Скатываем каждую часть теста в шарик и отставляем в сторону, прикрыв салфеткой.

Коржи для торта сметанник я буду выпекать  в духовке при 200ºС. Каждый корж выпекается  7 минут. Если вы заметили, коржи  у меня немного румяные и мне это нравится. Но, если выдерживать их чуть меньше в духовке, то получаются белые коржи.

Итак, раскатку коржей делаем на рабочей поверхности, которую время от времени нужно присыпать мукой. Тесто раскатываем в пласт, диаметром 30 см и толщиной не больше 2 мм.

Затем раскатанное тесто переносим на пергамент и на противень. Так как при выпечки тесто вздувается и, чтоб этого избежать, делаем вилкой несколько проколов.

Достав испеченный корж из духовки, отправляем следующую заготовку теста. И так пока не закончатся все заготовки теста. Конечно, процесс выпекания можно ускорить, если выпекать  коржи в двух духовках)))

Пока корж теплый, его нужно обрезать по кругу.  Это можно сделать при помощи тарелки или крышки от сковороды. Я воспользуюсь крышкой, диаметром 26 см.  Обрезать коржи желательно как только вы достали из духовки, потому что после остывания это будет сделать невозможно. Остывшие коржи очень хрупкие, прям как слоеные.

Остывшие испеченные коржи можно сразу промазывать кремом.

Как приготовить вкусный крем для многослойного торта


Для сметанного торта я приготовлю крем из домашней сметаны и домашних сливок. Можно сразу соединить сметану со сливками, всыпать сахарную пудру и взбить. Но я взобью их по отдельности. Сначала сливки с половиной сахарной пудры.

Затем сметану, с добавлением ванильной эссенции или ванильного сахара.

Соединив взбитую сметану со сливками, получается вот такой пушистый и вкусный ванильный крем. Кстати, этот крем отлично подходит для медового торта или для бисквитного.

Сборка торта очень увлекательное занятие! Чтоб собранный торт не юлил по подложке или по тарелке, смажьте ее кремом. Совсем немного.

Затем в привычном порядке собираем торт: корж — крем, корж-крем и так далее. Коржи получились на вид прям слоеные, поэтому и собранный торт вышел очень высокий и с большими просветами. Но после выстаивания от них не останется и  следа.

Для этого, я обычно, заворачиваю такой торт в пищевую пленку или вот в такую бордюрную ленку и даю торту постоять часок, второй при комнатной температуре, чтоб пропитался.  После чего отправляю в холодильник, на ночь.

Чтоб придать торту ровные бока, устанавливаю раздвижное кольцо.

Обязательно, обтянув верх торта пищевой пленкой.

После того, как торт отстоялся, пропитался и форму уже не поменяет, я его обмазываю со всех сторон. Так как торт для домашнего чаепития, особо не стараюсь его преобразить.  Выровнять торт можно оставшимся кремом.

А в роли украшения  у меня будут измельченные обрезки от коржей и совсем немного грецких орехов.

Выровненный торт обсыпаем крошкой и орехами.

Вот что получается. Но чего то не хватает?

Разумеется, маленький штрих и вот парочка ягод преображают торт.

Да, торт из холодильника мягкий и очень вкусный, но, если вы заранее достанете его из холодильника, он будет мега мягкий и тающий во рту!

Друзья, торт сметанник — вкусный, многослойный торт, который украсит любой праздник!

Друзья, приятных вам хлопот на кухне и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем  kulinaroman.ru!

P.S. Буду рада вашим отзывам, делитесь в комментариях вашими впечатлениями. А, если что не ясно, пишите. Отвечу на все вопросы!

рецепты с фото на Повар.ру (2440 рецептов тортов)

Торт «Медовик» 4.6

Каждому прекрасно известный торт «Медовик» — это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях. …далее

Добавил: Виталия 15.02.2018

Печеночный торт 4.6

Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт — это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. …далее

Добавил: Chepel 01.06.2012

Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.4

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2017

Торт «Зебра» на кефире 4.3

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Птичье молоко 4.7

Пирожное птичье молоко — это классическое и очень широко распространенное в России пирожное. Приготовить птичье молоко в домашних условиях несложно — нужно всего лишь знать рецепт. …далее

Добавил: Catalonia 08.04.2014

Чизкейк творожный 4.2

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. …далее

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Торт «Черепаха» 4.4

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.02.2018

Торт «Дамские пальчики» 4.5

Торт «Дамские пальчики» своим названием обязан печенью из заварного теста, по форме напоминающему пальчик. Выпечка очень нежная, изящная, с насыщенным сливочным вкусом. …далее

Добавил: Jess 12.09.2019

Быстрый торт в микроволновке 4.3

Неожиданные гости на пороге, а у вас ничего нет к чаю? Этот рецепт выручит вас в такой ситуации. Быстро, вкусно и без всяких усилий. Простой рецепт торта в микроволновке — вашему вниманию. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.10.2013

Нежный и вкусный тортик на кефире 3.8

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016

Торт «Прага» 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Торт «Черный принц» 4.5

Перед вами — простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт»Черный принц» — объедение. …далее

Добавил: Jess 28.03.2014

Шоколадный торт на кефире «Фантастика» 4.5

Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015

Шоколадный торт без муки 4.3

Торты можно готовить и без муки. Шоколадный торт без муки — яркое тому подтверждение. Готовим и получаем удовольствие! 🙂 …далее

Добавил: Vaso 13.05.2014

Пирог сметанный с яблоками 4.1

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Торт «Рафаэлло» 4.6

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт «Рафаэлло» отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина. …далее

Добавил: MayaMalikova 30.12.2013

Торт «Ванька кучерявый» 4.6

Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек… Смотрите как пеку этот тортик я! …далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Торт на сковороде 4.6

Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. …далее

Добавил: Jess 23.11.2012

Творожный пирог в мультиварке 4.3

Чизкейк или просто творожный пирог – один из любимых десертов европейцев. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт творожного пирога в мультиварке, который отличается нежной консистенцией. …далее

Добавил: Povarioshka 12.05.2013

Торт «Зебра» 4.6

Такой полосатый торт, наверное, готовила каждая хозяйка в начале своей кулинарной деятельности. Готовить его несложно, но получается он праздничным и красивым. Смотрите, как приготовить торт «Зебра». …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Домашний кефирный торт 4.3

Любите баловать себя и домашних сладеньким к чаю? Тогда присмотритесь к этому интересному рецепту довольно простого тортика. Нежнейшие коржи, пропитанные сметанным кремом, — это действительно вкусно! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.01.2017

Торт Наполеон по госту 4.5

Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта Наполеон. Такой торт украсит любой праздничный стол, порадует и детей, и взрослых. А уж сладкоежек Наполеон и вовсе приводит в восторг! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.05.2014

Простой шоколадный торт 4.3

Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. …далее

Добавил: Jess 13.03.2018

Торт «Негр в пене» 4.5

Торт «Негр в пене» — это вкусно и быстро! Поделюсь с вами рецептом из рукописной кулинарной книги моей мамы. Этот торт был частым гостем на праздничном столе в моем детстве. Может и на вашем тоже? …далее

Добавил: Antares 06.06.2019

Шарлотка со сметаной и яблоками 4.3

Любимое многими взрослыми и детьми блюдо, вкус которого знаком с детства — это шарлотка со сметаной и яблоками. Довольно простая в приготовлении, но невероятно ароматная и вкусная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.06.2014

Торт «Ленивый Наполеон» 4.1

Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим «Наполеоном». На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт «Ленивый Наполеон»! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.03.2017

Торт «Птичье молоко» 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. …далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Сметанник на скорую руку 4.3

Сметанник на скорую руку — очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро. Кушать с чаем и удовольствием 🙂 Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Арина Вольская 10.10.2013

Торт «Зимняя вишня» 4.7

Несмотря на такое зимнее название, этот потрясающий тортик можно готовить в любую погоду. И в летний зной, и в зимнюю стужу, отличный вкус этого лакомства порадует вас и ваших близких. …далее

Добавил: Dashuta 28.04.2014

Торт на Новый год Кабана 5.0

На праздничный стол предстоящего Нового года предлагаю приготовить торт в виде забавного кабанчика. Думаю, что такое оформление позабавит и поднимет настроение и маленьким детям, и взрослым гостям. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Простой торт «Черный лес» 4.8

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

Шоколадный слоеный торт 4.5

Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Торт «Брауни» 4.7

Торт «Брауни» перекочевал к нам из-за океана — первоначально он пользовался огромной популярностью в Америке, однако сегодня хорошо известен и у нас. Рассказываю, как приготовить торт Брауни. …далее

Добавил: Roksolana 16.03.2013

Вкусные коржи для торта 4.6

Если вы решили побаловать себя аппетитной домашней выпечкой, тогда советую обратить внимание на этот рецепт приготовления вкусных коржей для торта. Воздушные и нежные, они буквально таят во рту. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Самый простой медовик 4.4

Медовик любят все: и взрослые, и дети. Но готовить их любят не все 🙂 Поэтому предлагаю рецепт, как приготовить самый простой медовик со сметанным кремом. Нежный, сочный, всеми любимый торт. …далее

Добавил: Антонина Панина 27.05.2017

Торт «Санчо Панчо» 4.6

Почему я хочу предложить вам рецепт этого торта? Потому что он просто готовится и может стать украшением праздничного стола. Приготовить его можно заранее. Удачи, вот рецепт торта «Санчо Панчо»! …далее

Добавил: Sauliute 13.04.2014

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом 4.1

В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Торт «Ленинградский» 4.3

Торт «Ленинградский» — торт, который еще в советскую эпоху был популярен не менее, чем знаменитый киевский. Рассказываю, как приготовить торт «Ленинградский» — такой, какой продавался в Союзе. …далее

Добавил: Catalonia 11.02.2013

Черничный торт со сметаной 4.7

Запомните этот простой рецепт приготовления черничного торта со сметаной, с ним вы сможете в сезон ягоды порадовать родных безумно нежным и вкусным тортиком по любому поводу и без! Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.05.2016

Торты имеют несколько слоев, каждый из которых перемазывают кремом. Они обязательно украшаются кремовыми цветами или фигурками из мастики, фруктами, тертым шоколадом. Рецепты тортов в этом разделе простые. Научившись их готовить, можно будет перейти к более сложным вариантам. Рецепты тортов очень часто переходят от старшего поколения к младшему. Поэтому выпечка тортов в домашних условиях часто бывает еще и традиционной для той или иной семьи. Такие торты обычно имеют свои особенности, что делает их неповторимыми. Но это не означает, что приготовление вкусного торта может остаться достоянием одной семьи. Есть различные варианты, как сделать красивый торт. Для этого достаточно зайти на наш сайт и выбрать в специальной подборке вариант, который придется вам более всего по душе. Ознакомившись с рецептом и следуя советам наших авторов, вы очень быстро научитесь готовить праздничный торт своими руками, который будет необыкновенно вкусным и обязательно вызовет восторг у близких, гостей, а со временем, надеемся, станет вашим фирменным десертом.

65+ рецептов легкого слоеного торта

Челси Лупкин

Чем выше торт, тем ближе к небу.

Хотите еще идеи торта? Ознакомьтесь с этими необычными рецептами шоколадного торта.

Просмотр галереи 65 Фото

1 из 65

Зефирный торт

Посмотрите на это безе!

Получите рецепт в Делише.

2 из 65

Немецкий шоколадный торт

ТАК богато!

Получите рецепт в Делише.

3 из 65

Шоколадный Торт На День Рождения

Это потрясающее зрелище что ли?

Получите рецепт в Делише.

4 из 65

Торт на день рождения

Funfetti приносит вечеринку.

Получите рецепт в Делише.

5 из 65

Смерть от шоколадного торта

Шоколада никогда не бывает достаточно.

Получите рецепт в Делише.

6 из 65

Домашний клубничный торт

Это лучшее, что можно сделать с клубникой.

Получите рецепт в Делише.

7 из 65

Банановый торт

Ты пойдешь за это б-а-н-а-н-а.

Получите рецепт в Делише.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ Delish: Insane Sweets Cookbook

8 из 65

Лимонно-черничный пирог

Единственный торт, который вам нужен всю весну.

Получите рецепт в Делише.

9 из 65

Краснобархатный пирог

Официальный торт любви (и южного гостеприимства).

Получите рецепт в Делише.

10 из 65

Клубничный хрустящий торт

Мы превратили нашу любимую плитку-мороженое в еще лучший торт!

Получите рецепт в Делише.

11 из 65

Торт с шоколадным печеньем

Этот торт с печеньем — настоящая достопримечательность.

Получите рецепт в Делише.

12 из 65

Распутный пирог брауни

Этот торт >>> все остальные торты.

Получите рецепт в Делише.

13 из 65

Шпаргалка по кухне

Держите эти преобразователи под рукой во время выпечки!

14 из 65

Анды Шоколадный Торт

Любители шоколада Анд, встречайте свой никогда не любимый торт.

Получите рецепт в Делише.

15 из 65

Голый торт

Не беспокойтесь о том, чтобы глазурь была идеальной!

Получите рецепт в Делише.

16 из 65

Торт Milk N ‘Cookies Icebox

В этом супе без выпечки всего 4 ингредиента!

Получите рецепт в Делише.

17 из 65

Двойное печенье

Этот торт — мечта любителей печенья.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Торты от Мелиссы , $ 19; Амазонка

18 из 65

Клубничный торт Icebox

По сути, гигантский батончик из песочного клубники.

Получите рецепт в Делише.

19 из 65

Торт в виде шахматной доски

Челюсть. Падение.

Получите рецепт в Делише.

20 из 65

Торт для печенья с арахисовым маслом

Если вам нравится засовывать в лицо кучи теста для печенья, вам обязательно понравится этот торт.

Получите рецепт в Делише.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ Delish: Insane Sweets Cookbook

21 из 65

Микки Торт

Подарите этот торт фанатику Диснея в своей жизни.

Получите рецепт в Делише.

22 из 65

Карамельный яблочный пирог

Любители осени, у нас есть торт для вас.

Получите рецепт в Делише.

23 из 65

Гигантский торт Орео

Это способ сверх двойного фарша.

Получите рецепт в Делише.

24 из 65

Морковный пирог

Морковный торт и глазурь из сливочного сыра сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Стеклянную подставку для торта, $ 55; amazon.com

25 из 65

Башня с клубничным пирожным

Когда один слой просто не режет.

Получите рецепт в Делише.

26 из 65

Торт взрыва Риза

Если вы настоящий любовник Риз, то этот торт для вас.

Получите рецепт в Делише.

27 из 65

Торт-мороженое с банановым пудингом

Тебе не придется слишком много думать о том, чтобы запекать это во рту.

Получите рецепт в Делише.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ Delish: Insane Sweets Cookbook

28 из 65

Гигантский торт Роло

Любители Роло, постарайтесь не волноваться, увидев этот торт.

Получите рецепт в Делише.

29 из 65

Торт черный лес

Процесс стоит!

Получите рецепт в Делише.

30 из 65

Торт Огненный Шар

Только для любителей Fireball.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Алюминиевые круглые формы для выпечки Wilton, $ 18; Амазонка

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт ванильного слоеного торта: Рецепт восхитительной тарелки

Я перепробовала несколько рецептов ванильного торта и нашла несколько, которые мне понравились. Однако этот рецепт торта с ванильным слоем просто взрывает их всех! Он вкусный, сочный и, что самое главное, сохраняет форму!

Это рецепт масляного торта, а не бисквитного торта.Это важно отметить, потому что он имеет более плотную текстуру, чем пушистый бисквит.

Это также означает, что вам не нужно беспокоиться о взбивании яичных белков или осторожном добавлении сухих ингредиентов.

На самом деле, этот рецепт настолько прост в приготовлении, что я называю его надежным рецептом! Мой рецепт ванильного торта — это одна миска!

Масло и пахта в рецепте придают ему восхитительный вкус. Теперь я использую это как свой базовый рецепт для белого торта и при необходимости раскрашиваю или ароматизирую его.

Секретный ингредиент рецепта ванильного слоеного торта: пахта

В чем секрет этого рецепта ванильного торта ?? МАСЛО ! Не знаю, что это такое, но я абсолютно без ума от пахты.

Я люблю печь с ним и использую его в большинстве своих рецептов тортов! Из него получаются такие нежные коржи и столько влаги! Это также придает моим тортам восхитительный привкус.

Хотя пахту можно найти в большинстве продуктовых магазинов, в некоторых частях страны или за рубежом ее не продают! Если вам трудно достать пахту, не волнуйтесь.

Вы можете сделать пахту самостоятельно ! На каждую чашку пахты, которую требует рецепт, используйте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока плюс столько молока, чтобы заполнить 1 чашку.

Вы также можете использовать простой обезжиренный йогурт вместо чашки.

Опережая время изготовления слоёв для торта

Одна из лучших особенностей этого рецепта ванильного торта — это то, насколько легко его приготовить. Весь этот рецепт можно приготовить в одной посуде.

Я большой поклонник рецептов с одной чашей или всего, что помогает уменьшить количество блюд, которые мне нужно готовить! Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что слои сохраняются безумно хорошо!

Эти слои могут быть изготовлены заранее и могут храниться в морозильной камере в течение нескольких недель, если они правильно упакованы!

Если вы планируете заморозить их, обязательно поместите их в герметичный контейнер или плотно заверните в сарановую пленку.

Раскрась слои ванильного торта

Если вы хотите, чтобы корни вашего ванильного пирога были очень яркого цвета, я настоятельно рекомендую использовать пищевой краситель . Жидкий пищевой краситель тоже подойдет, но вы не сможете получить такой насыщенный цвет.

Вы также можете потерять консистенцию ванильного теста, если добавите слишком много жидкого пищевого красителя.

Пищевой краситель

невероятно концентрированный, поэтому позволяет использовать меньше.Крошечная капля создаст красивые, яркие цвета, как те, что на моем торте Peeps ниже (или моем радужном торте с водоворотом вверху)!

Гелевый краситель более густой и не изменяет консистенцию теста для торта. Моя любимая марка гелевых пищевых красителей — Americolor, но подойдет любая марка.

Как выпекать слои для лепешек

Еще один фантастический аспект этого рецепта ванильного торта? Печенье супер плоское!

Это в основном связано с формулировкой рецепта.Я также люблю переворачивать коржи на полпути.

Это помогает гарантировать, что горячие точки в моей духовке не заставят одну из сторон моих коржей выпечь выше, чем другие.

Еще одна хитрость для выпекания коржей — обернуть формы для выпечки влажными полосками.

Вы не поверите, но у меня есть мини-духовка, и в мою духовку с трудом помещается 4 формы для выпечки! Я обнаружил, что полоски для выпечки мне не подходят, так как сковороды расположены так близко к краям духовки.

Тем не менее, вы все сообщили мне, что в стандартной духовке полоски для выпечки отлично подходят для этого рецепта!

Полоски для выпечки уменьшают карамелизацию краев коржей и помогают им запекаться.

Обрезка и растягивание слоев торта

Если вы хотите полностью удалить карамелизацию с коржей, вы можете использовать зубчатый нож, чтобы очистить их! Я люблю обрезать коржи для своих видеороликов о тортах, чтобы яркие цвета моих коржей сияли.

Если вы решили обрезать коржи после выпечки, убедитесь, что они полностью или охлаждены перед обрезкой. Слои развалятся, если вы попытаетесь разрезать их, пока они еще теплые.

Вы также можете выровнять коржи, обрезав верхнюю часть каждого слоя.

Это упрощает сборку прямого ровного торта! Хотя это ни в коем случае не обязательно, это может быть важным шагом, если вы собираете многоярусный торт.

Еще один вариант этого рецепта — испечь коржи! Измельчение коржей означает, что вы разрезаете их по горизонтали, чтобы создать несколько слоев.

Мне нравится это делать, потому что получается потрясающее соотношение торта и глазури. Отличный пример торта — мой торт-снежинка.

Ниже приведено видео, в котором показано, как именно я подрезаю и выравниваю слои торта.

Советы по созданию лучших слоев ванили
  • Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы его было легче складывать и замораживать.
  • Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. ; это сделает ваши коржи нежными и воздушными.
  • Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов .
  • Используйте зубчатый нож , чтобы выровнять коржи , когда они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку пирога.
  • Я НЕ рекомендую использовать этот рецепт для приготовления кексов ! Вместо этого я настоятельно рекомендую попробовать свой любимый рецепт ванильного кекса (мне больше нравится текстура кексов).
  • Используйте мой рецепт ванильного торта , чтобы приготовить 6-дюймовый слоеный пирог .
  • Если ваши коржи получаются не идеально, ознакомьтесь с моим руководством по устранению неполадок с тортом .

Советы по приготовлению слоёв для торта и хранению

  • Сделайте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
  • Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
  • Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
  • Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. Храните в холодильнике до недели.

Сообщите мне, что вы думаете!

Если вы попробуете мой рецепт ванильного слоеного торта, я буду рад услышать, что вы думаете об этом! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.

Отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 33 минуты

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 8 минут

Состав

Рецепт ванильного торта

  • 3 стакана универсальной муки (390 г)
  • 3 стакана сахарного песка (600 г)
  • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 г)
  • 1 чайная ложка соли (6 г)
  • 1 стакан несоленого сливочного масла, комнатная температура (226 г)
  • 1 стакан яичных белков из коробки или около 7 яичных белков, комнатная температура (235 г)
  • 1 1/2 стакана пахты, комнатной температуры (345 г)
  • 2 столовые ложки растительного масла (30 г)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 г)
  • краситель пищевой гель — по желанию

Ванильная глазурь со сливочным кремом

  • 3 стакана несоленого сливочного масла, комнатная температура (678 г)
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (12 г)
  • 1 чайная ложка соли (6 г)
  • 11 стаканов сахарной пудры (1375 г)
  • 1/3 стакана жирных сливок или сливок (75 г)

Инструкции

Слои ванильного торта:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите четыре 7-дюймовых или три 8-дюймовых формы круглыми пергаментными кружками и смажьте антипригарным спреем для выпечки.
  2. Смешайте 3 стакана универсальной муки, 3 стакана сахара, 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли в настольном миксере с лопастной насадкой или ручным миксером до полного смешивания.
  3. Медленно смешайте 1 стакан несоленого масла с сухими ингредиентами на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные куски масла и смесь не станет рассыпчатой.
  4. Влейте 1 стакан яичных белков и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.Смешайте 1 1/2 стакана пахты двумя порциями на низкой скорости.
  5. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и 2 чайные ложки ванильного экстракта и перемешайте на низкой скорости до полного растворения.
  6. Если вы планируете раскрашивать коржи, добавьте пищевой краситель с ванилью и маслом.
  7. Соскребите стенки чаши резиновым шпателем, затем взбивайте на низкой скорости около 30 секунд, чтобы убедиться, что все перемешано должным образом.
  8. Равномерно разделите тесто по приготовленным формам.
  9. Выпекайте 33-35 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
  10. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите небольшой лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить пирог от формы.
  11. Поместите коржи в морозильную камеру на 30 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Когда слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и удалите слои.
  12. Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхние части слоев прямо перед тем, как собирать торт, или вы можете завернуть и заморозить их, если готовите их заранее.
  13. Если вы готовите эти коржи заранее и замораживаете их, дайте им оттаять примерно 20 минут, прежде чем делать торт. Коржи для торта должны быть немного холодными на ощупь, чтобы упростить сборку торта.

Ванильная глазурь из сливочного крема:

  1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте ванильную глазурь из сливочного крема.
  2. Взбейте 3 стакана несоленого сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до однородной массы.
  3. Смешайте 1 столовую ложку ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов и 1 чайную ложку соли на низкой скорости.
  4. Медленно добавьте 11 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. Чередовать с небольшими брызгами 1/3 стакана сливок.
  5. Продолжайте перемешивать на низкой скорости в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
  6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
  7. Если вы планируете покрасить сливочный крем, добавьте гелевый пищевой краситель, как только глазурь будет полностью готова, и взбивайте на слабом, пока она не достигнет желаемого цвета. жиронепроницаемую доску для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
  8. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопатки со смещением.
  9. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, полностью покройте коржи.
  10. Разгладьте пасту скребком, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
  11. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

Банкноты

Сделайте свои коржи заранее и заморозьте их : это прерывает процесс и делает его более доступным.

Сделайте свою глазурью заранее , или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 657 Всего жиров 33 г Насыщенные жиры 20 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 86 мг Натрий 297 мг Углеводы 88 г Волокна 0 г Сахар 75 г Белки 4 г

Легкий рецепт ванильного торта | Влажный ванильный торт с ванильным кремом

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Подробности см. В моей политике полного раскрытия информации.

Это идеальный рецепт ванильного торта! Толстые слои ванильного пирога и моей любимой ванильной глазури.Это простой рецепт, используя масло вместо сливочного, что делает его очень влажным и губчатым.

Торт Easy Vanilla Layer

Этот ванильный торт также легко адаптируется ко всем типам вкусов. Некоторые из моих любимых — это мой клубничный торт с маскарпоне и этот торт с печеньем и кремом.

Каждому нужен легкий ванильный торт, особенно если вы делаете слоеный пирог. Этот пирог плотный, но пористый и очень устойчивый для укладки слоев.Его можно сочетать практически с любым вкусом глазури, но мне больше всего нравится ванильная глазурь из сливочного крема.

Это один из самых простых в приготовлении тортов, потому что это рецепт торта на масляной основе, поэтому вам не нужно ждать, пока масло станет мягким, или беспокоиться о том, как правильно смешать масло и сахар. Масло также создает более нежную и пушистую крошку. Текстура более плотная, чем легкая и воздушная, но при этом очень влажная и пушистая. Кроме того, он очень прочный, что делает его отличным вариантом для слоеного торта.

Давайте погрузимся в процесс приготовления и украшения этого торта, а я поделюсь своими секретами создания самого пушистого ванильного сливочного крема!

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
  • Сахарный песок : Соотношение сахара и муки очень важно в выпечке, поэтому обязательно следуйте рецепту. Некоторые люди без проблем снижают уровень сахара, но я не рекомендую это делать.
  • Растительное масло : Масло делает эти кексы более влажными, чем рецепты со сливочным маслом.
  • Целые яйца : это плотный и пористый кекс, поэтому мы используем целое яйцо.
  • Чистый экстракт ванили : убедитесь, что для этого рецепта вы получаете высококачественный экстракт ванили REAL , потому что ваниль является вашим основным ингредиентом для аромата.
  • Сметана : Сметана помогает сохранить этот торт очень влажным.
  • Универсальная мука : Не взаимозаменяема с мукой для выпечки. Поэтому обязательно используйте универсал для этого рецепта.
  • Разрыхлитель и Соль
  • Молоко : Я использую обезжиренное молоко, потому что оно хранится у меня в холодильнике, но вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть под рукой.

ЗАМЕНЫ ИНГРЕДИЕНТОВ

  • Сметана: Это важно для сохранения влажности торта. Если нет сметаны. Я рекомендую заменить его нежирным греческим йогуртом. Рецепт предусматривает легкую сметану, но можно использовать и жирную сметану.Если вам нужно, вы можете полностью отказаться от него, но учтите, что торт не будет таким влажным.
  • Сливочное масло вместо масла: Вы можете использовать 1/2 стакана топленого сливочного масла вместо масла, но лично я не думаю, что это так хорошо. Вы также можете использовать кокосовое масло вместо растительного.
  • Мука без глютена: Я протестировал этот рецепт с мукой без глютена один на одну мерку, и он отлично сработал

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Взбейте сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт до однородной массы.
  3. Затем добавьте сметану и взбивайте до однородной массы.
  4. В отдельной миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Добавьте половину сухих ингредиентов и взбивайте на низкой скорости, вливая половину молока и перемешивайте, пока мука не начнет смешиваться.
  5. Наконец добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и оставшееся молоко. Взбивайте на низкой скорости, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
  6. Вылейте тесто в три 8-дюймовых формы для выпечки (партнерская ссылка) и выпекайте при 350 ° F в течение 20-23 минут. Перед замораживанием полностью остудите.

Как приготовить противни для слоеного торта

Смажьте сковороды жиром и мукой: Обильно смажьте сковороды и посыпьте мукой, чтобы пирог не прилипал. Я предпочитаю использовать овощную пасту Crisco, а не кулинарный спрей, но если у вас есть только спрей для печенья, определенно используйте его.

Выровняйте сковороды: Выстелите сковороды пергаментной бумагой или круглыми силиконовыми ковриками для выпечки (партнерская ссылка) гарантирует, что торты не прилипают к дну формы, и это значительно облегчит получение тортов из кастрюль.

Запекать ровные полосы: Мне нравится запекать ровные полосы (партнерская ссылка), потому что помогает выпекать ровные слои. Без них края торта пропекаются быстрее, из-за чего центральные части выпекаются дольше и, следовательно, становятся ближе к середине. Вы заметите, что без них внешние края торта тоже немного темнее. Ровные полоски для выпечки должны быть ВЛАЖНЫМИ, когда прикладываются к внешнему краю формы.

Для получения дополнительных советов по приготовлению слоеного торта обязательно ознакомьтесь с моим полным руководством «Как сделать слоеный пирог».

Сковороды других размеров

Этот рецепт использовался для нескольких противней других размеров без адаптации рецепта торта — вам просто может потребоваться соответственно масштабировать рецепт глазури.

  • Два 9-дюймовых коржа выпекались в течение 28-32 минут. Время выпекания зависит от того, насколько заполнены противни, их типа и истинной температуры духового шкафа. Обратите внимание, что они немного больше покрылись корочкой на внешнем крае из-за длительного времени выпекания, и они довольно сильно приподнялись в середине, так что вы потеряете больше «купола» торта.
  • Для двух 8-дюймовых сковород : равномерно разделите тесто, примерно по 2 1/2 чашки на каждую сковороду. Выпекать 28-32 минуты.
  • Для 6-дюймовых противней : полный рецепт состоит из четырех 6-дюймовых слоев, заполняя каждый примерно 1 1/3 стакана жидкого теста и выпекая примерно 24-30 минут. Рецепт небольшого двухслойного торта можно разделить вдвое.
  • Для 10-дюймовых противней : Я никогда не тестировал это с 10-дюймовыми противнями, но я бы рекомендовал сделать 2 слоя, чтобы у вас все еще был красивый толстый торт.Попробуйте запекать 15-20 минут и оцените, нужно ли дополнительное время.

Мои секреты лучшего ванильного сливочного крема

Мои секреты приготовления идеального ванильного сливочного крема для глазури для тортов начинаются с ХОЛОДНОГО масла. Это позволяет контролировать консистенцию глазури и предотвращает чрезмерное размягчение масла при декорировании или окрашивании глазури. Кроме того, вам не нужно ждать, пока масло станет мягким, прежде чем начать, так что это огромный бонус.

Однако, поскольку масло холодное, необходимо долго взбивать глазурь. Поэтому, прежде чем даже начать добавлять сахарную пудру, потратьте 5-7 минут на взбивание сливочного масла до взбитой консистенции. Добавляя сахарную пудру, потратьте несколько дополнительных минут, взбивая ее на каждом этапе. Это ключ к получению наилучшей взбитой шелковистой текстуры.

Убедитесь, что глазурь не слишком густая, иначе заморозить торт будет труднее. Если вам кажется, что глазурь слишком густая, можно добавить дополнительные жирные сливки (или молоко), по 1 столовой ложке за раз, и взбивать еще несколько минут.

Для этого торта вам понадобится немного глазури. Помимо заполнения между слоями, вам понадобится дополнительная глазурь для украшения. Поскольку для этого рецепта требуется очень много масла, вы можете подумать о том, чтобы делать только половину партии за раз, если вы используете стандартный 5-литровый миксер. У меня есть миксер на 5 и 6 литров, и я использую свой миксер на 6 литров, когда готовлю глазурь. Это гораздо большая вместимость.

Дополнительные советы по приготовлению идеального сливочного крема см. В моем руководстве о том, как приготовить глазурь из сливочного крема.

Как украсить этот ванильный торт

Мне нравится этот торт, потому что я выбил себя из зоны комфорта. Я не декоратор тортов в традиционном смысле этого слова. Конечно, за эти годы у меня было много практики, но когда дело доходит до тортов, я очень часто придерживаюсь своего большого открытого наконечника в виде звезды. Однако для этого торта я хотел сделать что-то другое, но все же простое.

Это супер доступный способ украсить торт. Я никогда не думал, что у меня очень хорошо получается собирать розы, но вы, ребята, это НАСТОЛЬКО просто! Вот некоторые из инструментов, которые я использовал.

  • Наконечник для канта 1M (партнерская ссылка) : Если вам неудобно, попробуйте наклеить несколько из них на чистый пергамент, а затем снова использовать глазурь. Начните с окантовки роз, а затем заполните открытые пространства звездами и розетками.
  • Открытые звездочки: Размер 18 (партнерская ссылка) , Размер 21 (партнерская ссылка) , можно использовать для создания различных форм и розеток

Если вы используете кондитерские пакеты с соединителями (партнерская ссылка) , вы можете легко поменять наконечники с разными цветами глазури.Их можно приобрести в таких магазинах, как JoAnn Fabrics, Michael’s, в магазине кондитерских изделий или в Интернете.

Более полезные уроки по декорированию см. В моих сообщениях «Как использовать кондитерский мешок» и «Как украсить кондитерские изделия».

Для раскрашивания глазури

Вы можете использовать гели Wilton Color Right Food Gels (партнерская ссылка) или AmeriColor Gels (партнерская ссылка) . Я думаю, что гели AmeriColor предлагают широкий выбор цветов, и вы можете приобрести их как отдельные, либо в Интернете, либо в магазине товаров для тортов.

Лучший способ покрасить глазурь, если вы ищете разные оттенки, — это начать с половины капли в одну миску, а затем постепенно становиться темнее. Просто помните, что вам понадобится всего лишь КРОШЕЧНЫЙ кусочек этого геля, чтобы окрасить эти небольшие количества глазури. Полезно использовать зубочистку, чтобы добавлять небольшое количество в миски за раз.

Вот что вам нужно:

  • 1 стакан глазури для роз (AmeriColor teal)
  • ½ стакана для темно-синего цвета
  • ¼ чашка с белой неокрашенной глазурью

Дополнительные полезные советы по окрашиванию сливочного крема см. В моих сообщениях «Как окрашивать сливочный крем».

Как хранить глазированный торт

Лучше всего использовать контейнер для торта, который позволит хранить его в герметичном контейнере. Это удерживает влагу. Вы также можете нарезать его и хранить в контейнере для посуды.

Вы не должны хранить этот торт в холодильнике, если только вы не живете в жаркой и влажной среде. Поскольку глазурь сделана на сливочном масле, она подвержена таянию на жаре. Если вам нужно заморозить торт, попробуйте сделать это в герметичном контейнере.Если он уже нарезан, я рекомендую приложить полиэтиленовую пленку к краю нарезанного ломтика, чтобы предотвратить его высыхание. Лучше всего подавать при комнатной температуре, поэтому выньте торт заранее, прежде чем подавать на стол.

Замораживание торта

Я обычно не замораживаю украшенный торт. Вместо этого я бы рекомендовал заранее заморозить слои и глазурь, а затем разморозить и украсить, когда будете готовы. Сверху и снизу коржа выложить лист пергаментной бумаги, остывшие слои дважды обернуть полиэтиленовой пленкой.Заморозьте глазурь в герметичном контейнере, подходящем для заморозки. Разморозьте до комнатной температуры и снова взбейте, прежде чем заморозить торт.

Другие рецепты классических тортов

Follow Beyond Frosting:

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Если вы любите рецепты без выпечки, обязательно ознакомьтесь с моей кулинарной книгой «Лакомства без выпечки»!

Распечатать

Влажный ванильный торт

  • Автор: Beyond Frosting
  • Время на подготовку: 90 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 1 час 50 минут
  • Выход: 10-12 ломтиков

Описание

Это идеальный рецепт ванильного торта! Толстые слои ванильного пирога и моей любимой ванильной глазури.Это простой рецепт, используя масло вместо сливочного, что делает его очень влажным и губчатым.

Состав

Для торта:

  • 2 стакана (380 г) сахарного песка
  • ½ стакана (118 мл) растительного масла
  • 3 больших яйца
  • 1 столовая ложка (14,8 мл) чистого экстракта ванили
  • ½ стакана (118 мл) легкой сметаны
  • 2 ½ стакана (350 г) универсальной муки
  • 3 чайные ложки (11,2 г) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка (5 г) соли
  • 1 ¼ чашки (296 мл) молока (я использую обезжиренное)

Для глазури:

  • 2 стакана (453 г) несоленого сливочного масла, холодное
  • 7–8 стаканов (910-1041 г) сахарной пудры
  • 1 столовая ложка (15 мл) ванильного экстракта
  • 2-3 столовые ложки (30-44 мл) жирных сливок (или молока)
  • Щепотка соли

Инструкции

  1. Для торта: Разогрейте духовку до 350 ° F.Приготовьте три 8-дюймовых круглых формы для выпечки (партнерская ссылка) , выстелите дно пергаментной бумагой и смажьте стороны. Готовим из ровных полосок запекать (партнерская ссылка ).
  2. В большой миске смешайте сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт. Взбивайте на средней скорости, пока яйца и масло не смешаются, а тесто не станет светлее, примерно 2 минуты. При необходимости соскребите миску.
  3. Затем добавьте сметану и взбивайте до однородной массы.
  4. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске. Добавьте половину сухих ингредиентов и половину молока, взбивайте на низкой скорости, пока мука не начнет смешиваться.
  5. Наконец, добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и молоко, перемешивая на низкой скорости, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Лопаткой соскребите по стенкам миски и перемешайте тесто снизу вверх, чтобы оно хорошо перемешалось.
  6. Равномерно разделите тесто между тремя противнями, примерно 1 2/3 чашки теста на противень.Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 20-23 минут. Переверните сковороды в духовке на полпути.
  7. Проверьте готовность торта, вставив зубочистку в центр торта. Если зубочистка выскочила чистой, торт готов. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
  8. Для глазури: Масло нарезать кусочками. С помощью насадки взбивайте масло в течение 5-7 минут, время от времени очищая миску. Взбивайте, пока масло не станет светлым.
  9. Поочередно добавляйте 2 стакана сахарной пудры с жидкими ингредиентами: экстрактом ванили и жирными сливками.Убедитесь, что сахарная пудра хорошо перемешана, затем взбивайте 1-2 минуты, прежде чем добавить еще сахарную пудру.
  10. После того, как вся сахарная пудра будет добавлена, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте еще 3-5 минут, чтобы добавить воздуха в глазурь.
  11. Для сборки торта, используйте выравниватель торта (партнерская ссылка), чтобы срезать купола с верхней части торта. Выложите ложку глазури на доску для торта и положите на нее нижний слой торта.
  12. Поместите около 2 чашек глазури в большой кондитерский мешок (партнерская ссылка), снабженный большим открытым круглым наконечником, или просто отрежьте конец кондитерского мешка. Нанесите слой глазури поверх торта, начиная с внешнего края и продвигаясь к середине. Равномерно нанести смещенным шпателем. Повторите то же самое со вторым слоем торта, а затем поместите третий слой сверху.
  13. Используйте свой кондитерский мешок, чтобы заполнить все промежутки между слоями и создать слой крошки.С помощью офсетного шпателя (партнерская ссылка) или средства для разглаживания глазури сотрите излишки глазури, оставив ровно столько, чтобы покрыть торт снаружи. Не добавляйте глазурь из крошки обратно в глазурь, если в ней есть остатки торта.
  14. Заморозьте верх и стороны торта с помощью лопатки для смещения. Как только стороны торта будут покрыты, используйте гладилку для глазури (партнерская ссылка) на , чтобы удалить излишки глазури.
  15. Для украшения этого торта: Руками вдавите посыпку в стороны торта.Лучше всего делать это на противне, выстланном пергаментной бумагой, чтобы вы могли легко собирать и повторно использовать брызги, падающие с торта.
  16. Возьмите остатки глазури и разделите на 3 чашки: 1 стакан, ½ стакана и ¼ стакана белой глазури (неокрашенной). Покрасьте 2 миски желаемым цветом и оставьте 1/4 стакана глазури без цвета.
  17. В небольшом кондитерском мешочке с помощью кончика канта длиной 1М нарисуйте большие розы поверх торта.
  18. Поместите другую глазурь в два небольших кондитерских пакета (партнерская ссылка), с соединителем и размером 18, (партнерская ссылка) или наконечниками размера 21 (партнерская ссылка), заполните другим цветом и белой глазурью. .Заполните отрицательное пространство сочетанием звезд и маленьких розеток.
  19. Держите торт в герметичном контейнере. Подавайте в течение 3 дней для достижения наилучших результатов.

Банкноты

  • В зависимости от того, сколько вы наполняете середину торта, вам может понадобиться рецепт глазури на половину или четверть, чтобы украсить ваши украшения, особенно если вы хотите сделать больше традиционного торта с розетками или чем-то еще.
  • Формы для выпечки:
    • Два 9-дюймовых коржа выпекались в течение 28-32 минут.Время выпекания зависит от того, насколько заполнены противни, их типа и истинной температуры духового шкафа. Обратите внимание, что они немного больше покрылись корочкой на внешнем крае из-за длительного времени выпекания, и они довольно сильно приподнялись в середине, так что вы потеряете больше «купола» торта.
    • Для двух 8-дюймовых противней: разделите тесто равномерно, примерно по 2 1/2 чашки на каждую сковороду. Выпекать 28-32 минуты.
    • Для 6-дюймовых противней: полный рецепт включает четыре 6-дюймовых слоя, заполняя каждый примерно 1 1/3 стакана жидкого теста и выпекая примерно 24-30 минут.
    • Для 10-дюймовых противней: Я никогда не тестировал это с 10-дюймовыми противнями, но я бы порекомендовал двухслойный торт, чтобы у вас остались красивые толстые слои. Попробуйте запекать в течение 18-20 минут и оцените необходимое дополнительное время.
  • Заменитель сметаны: Сметана помогает сохранять эти кексы очень влажными, я не рекомендую отказываться от нее. Если у вас нет сметаны, замените его обезжиренным греческим йогуртом. Полножирная сметана тоже подойдет, но я предпочитаю нежирную или обезжиренную.
  • Молоко: Можно использовать любое молоко (полное, с пониженным содержанием жира или с низким содержанием жира)
  • Заменители масла: Я тестировал замену 1/2 стакана топленого масла вместо масла. Торт все еще печется отлично, но я предпочитаю текстуру торта, сделанного с маслом,
  • Чтобы сделать это в один слой, см. Мой другой рецепт ванильного торта.
  • Хранение и продвижение: Лучшим вариантом является использование держателя для торта, позволяющего хранить его в герметичном контейнере.Это удерживает влагу. Вы также можете нарезать его и хранить в контейнере для посуды. Вы не должны хранить этот торт в холодильнике, если только вы не живете в жаркой и влажной среде. Поскольку глазурь сделана на сливочном масле, она подвержена таянию на жаре. Если вам нужно заморозить торт, попробуйте сделать это в герметичном контейнере. Лучше всего подавать при комнатной температуре.
  • Инструкции по замораживанию: Я рекомендую при необходимости заморозить корж. Выстелите верх и низ пергаментной бумагой, дважды оберните полиэтиленовой пленкой и храните в морозилке.Перед замораживанием полностью разморозьте.

Информация о питании:

Размер порции: 1 ломтик

калорий: 944

Сахар: 113,4 г

Натрий: 384,2 мг

Жиры: 43,6 г

Насыщенные жиры: 28,4 г

Углеводы: 135,8 г

Клетчатка: 0,7 г

Белки: 5,9 г

Холестерин: 135,9 мг

  • Категория: торт
  • Метод: запеченный
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Ванильный торт, Ванильный торт с нуля, Легкий рецепт ванильного торта, Рецепт праздничного торта, Легкий рецепт торта с маслом

Любимый рецепт белого торта | Пристрастие Салли к выпечке

Я использую этот белый торт как основу для многих других вкусов тортов.Это ИДЕАЛЬНЫЙ торт с мягкой текстурой, прекрасным ароматом ванили и невероятным вкусом со сливочно-ванильным сливочным кремом на вершине. Мука для кексов, яичные белки и сметана — вот секреты лучшей текстуры. Этот рецепт торта — основа для моего торта с карамелью из жженого сахара, печенья и кремового торта, клубничного торта и фисташкового торта!

Давайте начнем день единственным известным нам способом: с маслянистого белого торта.

Почему это мой лучший рецепт белого торта

Этот рецепт белого торта заимствован из моих идеальных ванильных кексов, любимых читателями.Торт — это мое определение «совершенства торта», и он стал одним из самых популярных рецептов торта на моем веб-сайте. Вот почему:

  • Крошка мягкая и воздушная
  • Влажный, но без яиц
  • Чистый сладкий аромат
  • Тендер «Придерживайся вилки»
  • Полностью с нуля
  • Простой и доступный рецепт

Я так люблю этот торт, что даже уменьшил количество теста, чтобы сделать идеальный однослойный перевернутый ананасовый торт.

Советы по успеху белого торта

  1. Сливки сливочные: Чтобы добиться хорошего роста, тщательно взбейте сливочное масло и сахар. У нас есть костыль из разрыхлителя и соды, но рецепт начинается с самого первого и обязательного шага: взбивания масла и сахара до кремообразной консистенции.
  2. Яичные белки: Используйте ТОЛЬКО яичные белки. Без желтков. Использование только яичных белков не только даст нам безупречный белый торт, но и гарантирует, что жир в яичных желтках не утяжелит мякиш.Подумайте об этом: для более легких кондитерских изделий, таких как зефир или пирожные с ангельской едой, требуются только яичные белки. Здесь та же история.
  3. Сметана: Сметана — защитное одеяло для торта; он сохраняет все влажным.
  4. Мука для тортов: Мука для тортов почти в 30 раз мельче, чем универсальная мука. Его использование — верный способ добиться нежной и восхитительной текстуры. Он продается в проходе для выпечки, и вы можете использовать остальную часть коробки в любом из этих рецептов, в которых используется мука для выпечки.
  5. Комнатная температура: Убедитесь, что все ваши ингредиенты имеют комнатную температуру. Когда ингредиенты имеют одинаковую температуру, они связываются быстрее, чем если бы у вас были холодные и более теплые ингредиенты. Из более холодных ингредиентов, особенно из яичных белков, получится более густое тесто, и, поскольку оно холодное, выпечка займет больше времени. Это все меняет.

Подводя итог, убедитесь, что сливочное масло и сахар смешиваются правильно, все ингредиенты имеют одинаковую температуру, и вы используете яичные белки, сметану и муку для выпечки.В результате получается сверхлегкий торт с маслянистой ванилью, такой же, как в пекарне или в коробках. Но все это делается с нуля на вашей собственной кухне. ♥

Украшение для белого торта

Хотя ингредиенты в тесте для торта не оставляют места для замены, мы можем немного повеселиться с разнообразной глазурью и формами для торта. Я предпочитаю ванильную глазурь, которую я добавляю в рецепт ниже. Но я рекомендую вам поиграть с шоколадным сливочным кремом, глазурью из радужных чипсов или даже глазурью из шоколадного сливочного сыра.Каждая глазурь на этом чудесном торте просто замечательна. Ванильная глазурь делает много, поэтому ожидайте толстого слоя между коржами.

Противень 9 × 13 дюймов: Хотите вместо этого испечь листовой торт? Следуйте моему рецепту. Однослойный белый торт легче приготовить, украсить и подать на стол!

Просто, но очаровательно. Удачной выпечки!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот рецепт белого торта маслянистый и влажный, с нежнейшей крошкой и сливочным ванильным сливочным кремом.Уловки заключаются в использовании муки для торта, яичных белков и сметаны.


  • 2 и 1/2 стакана (263 г) просеянной муки для выпечки (выровненной ложкой)
  • 2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1 чайная ложка соли
  • 3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
  • 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
  • 5 крупных яичных белков , комнатной температуры
  • 1/2 стакана (120 г) сметаны , комнатной температуры *
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили (да, столовая ложка!)
  • 1 стакан (240 мл) цельного молока , комнатной температуры *

Ванильная глазурь

  • 1 и 1/4 стакана (2.5 палочек; 287 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
  • 5 стаканов (600 г) кондитерского сахара
  • 1/3 стакана (80 мл) жирных сливок
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили (или используйте имитацию прозрачного экстракта ванили для получения ярко-белой глазури)
  • 1/8 чайной ложки соли
  • окропляет для гарнира

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой две 9-дюймовые формы для выпечки.
  2. Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
  3. Используя ручной или стационарный миксер с насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния — около 1 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2 минуты, пока не смешаются сливки. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте яичные белки. Взбивайте на высокой скорости примерно 2 минуты до однородности.Затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков. Тесто будет немного густым.
  4. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 24-25 минут или пока коржи не пропекутся.Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
  5. Сделайте глазурь: В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, оснащенного венчиком или лопастью, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния — около 2 минут. Добавьте кондитерский сахар, сливки, ванильный экстракт и соль, не выключая миксер.Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 полных минут. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, больше сливок, если глазурь слишком густая, или щепотку соли, если глазурь слишком сладкая.
  6. Собрать и заморозить: Сначала с помощью большого зазубренного ножа срежьте тонкий слой верхних частей коржей, чтобы получилась ровная поверхность. Выбросить (или покрошить мороженое!). Положите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху выложите 2-й слой и распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам.При желании украсить верх торта посыпкой. Нарежьте, подавайте, наслаждайтесь!
  7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Соберите и заморозьте торт на следующий день, когда будете готовы к подаче.Замороженный торт можно заморозить до 2 месяцев, если у вас есть место в морозильной камере. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.
  2. Количество жидкого теста: Этот рецепт дает около 7 чашек теста для торта.
  3. Для получения наилучшего вкуса и текстуры настоятельно рекомендуется цельное молоко и сметана. Вместо этого подойдет полножирный простой йогурт, хотя пирог может быть не таким легким.То же самое и с молоком с низким содержанием жира.
  4. Кастрюля 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой форму 9 × 13 и выпекайте 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  5. Кексы: Мой рецепт ванильных кексов по сути тот же рецепт, только разрезанный пополам. Если вы хотите больше кексов, вы можете следовать этому рецепту теста для белого торта и следовать инструкциям по выпечке кексов.

Вот мои идеальные ванильные кексы.Сегодняшний белый торт такой же мягкий и пушистый.

Как приготовить потрясающий слоеный пирог в домашних условиях

Офсетный шпатель
Пикович использует небольшой шпатель для распределения начинки между слоями и большой шпатель, чтобы заморозить собранные торты.

Фото Chelsie Craig

Кисть для кондитерских изделий
Выберите маленькую кисть с натуральной щетиной, чтобы равномерно нанести ароматизированные сиропы или пропитки на коржи.

4 части, которые вы сделаете

Genoise
Genoise Пиковича, a.к.а. бисквитный торт, получающий свою легкую и воздушную текстуру полностью из безе, смеси яичных белков, взбитых вместе с сахаром. Он легкий, приятно яичный и идеально подходит для сладкого. Кроме того, это идеальная текстура для впитывания сиропов (см. Ниже), а поскольку он не содержит масла (богатство достигается за счет желтков), он не затвердевает и не высыхает при охлаждении. Это означает, что вы можете собрать торт за несколько дней и хранить его в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Уловка, позволяющая добавить нежные яичные белки в густое тесто, не сдувая их в процессе: начните с добавления небольшого количества безе в тесто, чтобы оно стало светлее.Это значительно упрощает складывание остальных белых вещей без переутомления.

The Swiss Meringue Buttercream
Глазурь, которой покрывается шеллак снаружи вашего торта, должна быть очень шелковистой, легко намазываемой и архитектурно стабильной. Пикович отдает предпочтение сливочному крему из швейцарской безе, который готовится путем нагревания смеси сахара и яичных белков до 115 °, затем взбивания до образования жестких блестящих пиков с добавлением сахарной пудры и, наконец, большого количества масла.Лучше всего то, что он может принимать любое количество вкусов, от шоколада до эспрессо, от ванили до лимона.

Начинка

Там, где типичный слоеный пирог в стиле пекарни состоит из толстых и тяжелых слоев пирога, разделенных более тонкими мазками густой глазури, для тортов Пиковича используются легкие желатиновые начинки, такие как мусс из маскарпоне, шоколадный ганаш и творог из манго. — в равной пропорции к коржу. Когда вы откусываете, все компоненты смешиваются и дополняют друг друга, причем намного больше, чем сумма их частей.

Сироп

Нанесение ароматной пасты, будь то простой сироп из ванильных бобов или смесь сладкого марсала и эспрессо, на слои торта во время сборки, гарантирует, что бисквит будет влажным и нежным.

Как получить 4 слоя на 2 противнях

Вместо того, чтобы выпекать свою генуазу на круглых формах для выпечки, Пикович переносит тесто на два противня с полутонами с бортиками, а затем вырубает кружочки готового торта. То, что может показаться домашним пекарям лишним шагом, имеет серьезные преимущества.Во-первых, пироги выпекаются быстрее и равномернее, а поскольку из двух листов получается четыре слоя, нет необходимости выпекать поэтапно, если у вас нет набора подходящих форм. Во-вторых, все слои имеют одинаковую толщину, а это значит, что после укладки будет меньше зазоров, которые можно покрыть глазурью. В результате получаются идеальные полоски торта и начинка на каждом ломтике.

Ванильный слоеный пирог | Блю Жан Шеф

Сделать самодельный пирог с ванильным слоем несложно, и тем не менее многие люди полагаются на смеси для торта в коробках, а не на приготовление торта с нуля.Смеси для торта в коробках не сильно повлияли на кулинарный мир, кроме как подорвать доверие домашних поваров. В конце концов, это всего лишь сухие ингредиенты, смешанные для удобства вместе с множеством других ингредиентов, которые вы не можете произнести. Не знаю, как вы, но когда я испекаю торт, это почти , всегда для особого случая. И, если это особый случай, я хочу самый лучший торт, который я могу приготовить. Хотя коробки для торта удобны и просты, они не дают впечатляющих или выдающихся результатов.С другой стороны, домашние пирожные не только великолепны на вкус, но и содержат много любви, что всегда ценится теми, кому удается побаловать себя. Итак, давайте узнаем, насколько это просто.

Как приготовить домашний слоеный пирог

Самым важным шагом в приготовлении домашнего ванильного торта является взбивание сливочного масла. Убедитесь, что вы не экономите на этом шаге, и пусть взбивает сливочное масло, пока оно действительно не станет светлым и пушистым. Это может занять до 5 минут.Чтобы упростить этот шаг, убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру, прежде чем начинать. Как только масло и сахар хорошо взбиты, добавьте яйца и ванильный экстракт. Это ваша масляная смесь.

Затем смешайте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду и взбейте или просейте эти ингредиенты, чтобы не осталось комков. Это ваши сухие ингредиенты.

Затем смешайте молоко и лимонный сок в стакане. Это ваши влажные ингредиенты.

Наконец, и это важно, вы собираетесь постепенно смешивать все эти три ингредиента — смесь масла, сухие ингредиенты и влажные ингредиенты.Начните с добавления трети сухих ингредиентов в масло и перемешайте. Добавьте треть влажных ингредиентов и перемешайте. Повторите еще два раза, чередуя сухие и влажные ингредиенты, пока все не перемешается — не нужно больше перемешивать. Причина, по которой вы чередуете влажные и сухие ингредиенты, заключается в том, что так легче добавить их в масляную смесь, чем пытаться перемешать все сразу. Это также помогает предотвратить чрезмерное перемешивание, позволяя вам перемешивать, пока ингредиенты не смешаются.

Мука для торта

Для получения максимально нежного торта используйте муку для выпечки вместо универсальной муки. Мука для тортов — это мука с очень низким содержанием белка. Это означает, что он не содержит много глютена. Клейковина полезна при выпекании хлеба, когда вам нужна скрепляющая структура, которую можно откусить и прогрызть. Никто не хочет торт, который нужно жевать, поэтому мы хотим ограничить количество глютена. Отсюда мука для жмыха.

Масло и мука для торта

Смазка маслом и панировка вашей формы для выпечки не просто гарантирует, что ваш торт будет легко извлекать из формы, хотя это самая важная роль.Если промыть сковороду мукой после того, как вы стали сливочным маслом, вы увидите все области, которые вы могли пропустить с маслом, что даст вам второй шанс вернуться и убедиться, что вся сковорода покрыта маслом. Мука также дает тесту для торта сцепление во время приготовления, помогая ему подниматься более равномерно по бокам. Обсыпать сковороду мукой необязательно. Смазывать сковороду маслом нельзя! И то, и другое — лучший способ действий.

Ингредиенты для комнатной температуры

Когда вы решите испечь торт, достаньте все ингредиенты из холодильника и шкафов и положите их на прилавок.Затем выпейте чашку кофе. Серьезно. Постарайтесь подождать, пока ингредиенты немного нагреются. Как я уже упоминал выше, комнатная температура имеет решающее значение для масла, но это также хорошая идея для яиц и молока. Если все ингредиенты комнатной температуры, их легче смешать.

Рецепт шоколадного торта Триши Йервуд

Шоколадный торт Триши Йервуд — это, по сути, 12-слойный ванильный торт, задушенный шоколадной глазурью. Изысканный десерт, который удивительно просто приготовить.

Как говорит об этом торте автор Триша Йервуд, вы можете взглянуть на слои и подумать: «Я ни за что не делаю это дома!» «Но, — продолжает она объяснять, — рецепт одновременно простой и продуманный: испечь несколько тонких пирожных на 9-дюймовых формах для пирожных. Это определенно лучше, чем приготовить простой двухслойный шоколадный торт и разрезать обе эти присоски на шесть с той неизбежной и сводящей с ума крошкой, которая возникает, если разрезать торт ножом для хлеба ». Впечатляет как ростом, так и вкусом.- Триша Годвуд

Как сделать из этого торта простой двухслойный торт

Да, мы понимаем, у вас не всегда есть время или терпение для традиций или множества и множества слоев. Так что конечно, почему бы и нет, выпекайте тесто в двух стандартных 9-дюймовых круглых формах для торта, а затем сложите и заморозьте два слоя как есть, как любой слоеный пирог. Тогда назовите это днем ​​- чертовски хорошим днем.

Trisha Yearwood’s Chocolate Torte

  • Quick Glance
  • (1)
  • 1 H, 15 M
  • 2 H
  • На 15 порций

Ингредиенты USMetric


Ингредиенты в соответствии с рекомендациями редактора сделайте глазурь перед тем, как испечь коржи.] В большой кастрюле на среднем или медленном огне растопите масло. Добавьте шоколад и перемешайте, пока он не растает.

Добавьте сахар и перемешивайте, пока он не растворится. Затем добавьте сгущенное молоко, ваниль и растворимый кофе, увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения.

Продолжайте готовить, постоянно помешивая, примерно 20 минут, пока смесь не загустеет до состояния глазури.

Снимите глазурь с огня.

Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F).Смажьте маслом и мукой не менее четырех 9-дюймовых форм для выпечки.

В чаше миксера или в большой чаше миксера взбейте масло и сахар до однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.

В небольшой миске смешайте ваниль с молоком. Добавляйте муку к яичной смеси поочередно с молочной смесью, начиная и заканчивая мукой.

Налейте очень тонкий слой жидкого теста — около 7 столовых ложек — в каждую сковороду, встряхивая сковороды, чтобы тесто распределилось по краям.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *