Печенье творожные конвертики рецепт: Творожное печенье — 7 пошаговых фото в рецепте

Творожное печенье в домашних условиях. Простые и очень вкусные рецепты печенья из творога

Добрый день дорогие читатели!

На днях наткнулась в своей морозильной камере на большие запасы творога. Спасибо большое моей дорогой свекрови, именно она нас им и снабжает. Но пришло время из него, что-то приготовить. Голову ломала, что же сделать такого. Сырники сразу отошли на второй план, потому как готовлю их очень часто. И тогда в память пришло изумительное творожное печенье. Вкус которых мне знаком ещё с самого детства. Именно поэтому и решила написать для Вас замечательную подборку рецептов.

Кстати, знали ли Вы, что творог богат большим содержанием кальция. Который необходим для поддержания наших костей и организма в целом. А представляете, как он необходим нашим детям. Старайтесь это помнить и баловать свою младшую половину семья, как можно чаще творожными десертами. Ведь от пресного варианта они откажутся, потому как не многие дети предпочитают употреблять молочные продукты. Здесь уже идёт в дело родительская хитрость.

На прилавках пестрит большое количество молочных изделий. Но прежде, чем купить я же всё-таки советую Вам подумать. Есть ли в таком твороге хоть часть витаминов, которую можно встретить в натуральном. Идеальным вариантом будет сделать творожок собственноручно, но если это не возможно. То наверняка в Вашем городе найдётся рынок, где с большой радостью добренькая бабушка продаст Вам свежеприготовленный зернистый продукт. Вот его то состав для нас будет самым подходящим. А печенье получится очень мягким и обалденно вкусным.

Печенье творожное в домашних условиях

Начинаем нашу подборку, и первым из представленных вариантов будет классический. В составе которого мы будем использовать творог. Используя этот молочный продукт, как основу для теста, а не в качестве начинки. Сейчас сами всё увидите….

Нам потребуется:

• Творог — 350 гр.
• Маргарин или масло сливочное — 250 гр.
• Мука — 400-450 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.ложка
• Ванилин — 1 гр.
• Сахарный песок — 100 гр.

Приготовление:

1. Займёмся приготовлением творожного теста. В глубокую чашу выкладываем норму творога и мягкого сливочного масла. Разминаем всё вилкой до однородной консистенции и добавляем ванилин. Все хорошенько перемешиваем.

В результате мы должны получить однородную вязкую массу.

2. Теперь в получившуюся смесь из творога добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Не торопитесь всыпать всё количество муки. Данный продукт следует добавлять небольшими порциями. Чтобы в результате получить подходящее тесто.

Учтите, что консистенция творога у все может быть разная. Следовательно, количество муки в данном случае будет разное.

3. Полученное тесто убираем в холодильник на 30 минут. Таким образом дадим ему немного охладиться. В результате чего консистенция будет гораздо плотнее.

Готовое тесто раскатываем в небольшой пласт толщиной 7-10 мм. И делаем печенье, форму можно использовать абсолютно любую. В нашем случае это обычная рюмка.

Чтобы тесто отходило от краев формочки гораздо быстрее, обмокните грани формы в муку.

Полученные кругляши из теста окунаем в сахарный песок (с одной стороны). И укладываем на противень, который заранее покрываем пергаментной бумагой.

Противень ставим в духовой шкаф, заранее разогрев его до 200 градусов. Время выпечки 15-20 минут, готовность можно определить по-золотистому колеру.

По истечению времени аккуратно вынимаем печенье, даём ему остыть и подаём к столу. Творожное лакомство получается слоистом и рассыпчатым. Обязательно испробуйте и Вы.

Творожные конвертики с сахаром — простой рецепт

Как здорово когда под руку попадаются вот такие простые рецепты. Изумительный вариант быстрого приготовления, будет по нраву всей Вашей семье. А какое аппетитное печенье получается на деле. Ну, что поехали готовить.

Нам потребуется:

• Творог зернистый — 200 гр.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Мука высшего сорта — 1 стакан
• Сахарный песок

Приготовление:

1. В данном рецепте для приготовления печенья мы будем использовать зернистый творог. Выкладываем творог в глубокую тарелку и разминаем вилкой.

2. В отдельную тарелку кладём размягченное сливочное масло (можно заменить маргарином). Всыпаем норму просеянной муки и всё тщательно разминаем. В результате должна получится масса в виде крошки. Которую в большинстве случаев используют в качестве посыпки для булочек.

Если Вы используйте жидкий вариант творога, то количество муки следует немного увеличить.

3. Теперь смешиваем две получившиеся массы: мучную и творожную. Мешать следует до однородной консистенции.

Для Вашего же удобство размешайте творожное тесто руками. Надавливая на него с разных сторон.

4. Получившееся тесто убираем в холодильную камеру на 1 час. А пока можете заняться своими делами. Но не забудьте засечь время.

Готовое тесто вынимаем из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 4-6 мм. Заранее присыпав рабочий стол просеянной мукой.

При помощи круглой формы вырезаем лепешки. Диаметр может быть абсолютно любой, но не менее 3 см.

Получившейся кругляш обмакиваем в сахарный песок. И сворачиваем сахаром внутрь, соединяя два края между собой, но не прижимая их.

Затем снова опускаем ту же лепешку в сахар (с одной стороны). Закрываем сахаром внутрь, таким образом соединив два противоположных конца между собой. Выкладываем на противень, заранее промазав его маслом, или можете присыпать немного муки.

Ставим лист с заготовленными изделиями в духовой шкаф. Предварительно разогрев до 190 градусов. Выпекать будем в течение 20 минут.

Готовое печенье можно подать к столу. Какая вкуснятина у нас получилась. Предпочитаю кушать такую выпечку запевая молоком.

Очень нежное печенье с творогом и сметаной

Предлагаю Вашему вниманию ещё один рецепт. Будем готовить творожное печенье с добавлением сметаны. Придадим нашему десерту более нежный вкус. И ещё один плюс такой выпечки, мы совсем не будем использовать в составе масло и маргарин.

Нам потребуется:

• Творог 5% -200 гр.
• Сметана 20% — 150 гр.
• Сахар — 100 гр. +50 гр. (для посыпки)
• Ванилин -1,5 гр. (1 пачка)
• Мука — 360 гр.
• Разрыхлитель -1 ч.л.

Приготовление:

1. В чашу кладем творог и добавляем норму сметаны. Всё тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную консистенцию.

2. В творожную массу добавляем сахар и растираем смесь. Затем засыпаем норму просеянной муки и ванилин. Замешиваем тесто, сначала мешаем вилкой. Когда тесто по консистенции станет гуще, месите его руками.

Готовое тесто убираем в холодильную камеру. Время выдержки 30 минут, таким образом тесто приобретет более плотную структуру.

3. По истечению времени раскатаем творожную массу в пласт. Толщина которого будет 4-5 мм., не толще.

Берем любую форму для вырезания печенья. В нашем случае это сердечки. Каждое вырезанное изделие посыпаем сахарным песком.

Выпекаем изделия при 180 градусов в течение 10-15 минут. По истечению времени вынимаем печенье из духового шкафа, даём ему остыть и подаем к столу.

Печенье «Гусиные лапки» из творога

Вот ещё один вариант приготовления творожного печенья. Будем делать его в форме «гусиных лапок». Мне это печенье знакомо ещё с самого детства. И самое интересное, что готовится оно проще простого. Достаточно приложить минимум усилий.

А поведает нам об этом рецепте замечательная хозяйка. Чтобы весь процесс замеса теста был гораздо быстрее, мы будем использовать блендер. Пора приступать к просмотру…

Печенье и вправду получилось достаточно вкусным. Думаю испробовать его всё же стоит.

Очень вкусные «Ушки» с творогом и маргарином

Будем готовить изумительные ушки с добавлением маргарина или сливочного масла. Количество сахара в составе уменьшим до минимального. Так как при формировании изделия, для посыпки используется большое количества сладкого песка. Сейчас сами всё увидите.

Нам потребуется:

• Творог — 250 гр.
• Мука — 140-160 гр.
• Сахар — 1 ст.л. в тесто + на формирование печенья 5-6 ст.л.
• Маргарин или масло сливочное — 110 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль – щепотка

Приготовление:

1. В глубокую чашу выкладываем творог. Всыпаем сахар и добавляем щепотку соли. Растираем всю смесь до однородной массы.

2. Маргарин или сливочное масло растапливаем, остужаем. Затем вливаем в творожную массу. Ещё раз всё перемешиваем.

3. Добавляем в получившуюся массу просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто с помощью рук, приминая его в разные стороны.

Количество муки может варьироваться, не торопитесь всыпать всю норму указанную в раскладке. Всё зависит от жирности и консистенции творога.

Готовое тесто убираем в холодильник на 1-2,5 часа. Чем больше Вы его выдержите, тем лучше и легче с ним будет работать в дальнейшем.

По истечению времени вынимаем тесто с холодильника. Раскатываем его в тонкий пласт. Вырезаем формой кругляши, диаметром 7-8 см.

Затем каждую лепешечку обмакиваем в сахарном песке. Складываем вдвое сгибая ровно посередине. Теперь снова опускаем в сахар, обмокну с одной стороны. И соединяем края теста, вот такие замечательные ушки у нас получились.

Укладываем подготовленные изделия на лист. Заранее смазав его растительным маслом. Ставим лист в духовой шкаф, выпекаем изделия в течение 25 минут, при 180 градусов. Готовые изделия подаем к столу остывшими.

Печенья получаются достаточно сладкими и очень хрустящими. Приятного чаепития!

Готовим треугольники с творожной начинкой

Данный вариант будет немного отличаться от предыдущих. Здесь помимо теста из творога, мы будем готовить и творожную начинку. Представляете какое изумительное печенье мы получим в результате. И всё при минимальных затратах времени.

Нам потребуется:

• Творог — 300 гр.
• Сахарный песок — 75 гр.
• Соль — 3 гр.
• Разрыхлитель — 15 гр.
• Ванильный сахар — 12 гр.
• Масло сливочное — 220 гр.
• Сметана 20% — 75 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта — 550-600 гр.

Начинка:

• Творог — 300 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Соль — 1 гр.
• Крупа манная — 60 гр.
• Ванильный сахар — 12 гр.

Приготовление:

1. Возьмите посуду поглубже. Добавляем в неё все ингредиенты указанные в рецептуре для теста, кроме муки. Давайте для Вашего же удобства перечислю продукты: творог, сахар, соль, масло сливочное яйцо. Масло должно быть размягченное. Всё смешиваем до однородной консистенции. Желательно воспользоваться погружным блендером или миксером.

2.  Муку просеиваем в отдельную посуду, всыпаем разрыхлитель и ванильный сахар. Затем добавляем в мучную смесь получившуюся творожную массу и замешиваем тесто. Консистенция теста должна получится довольно эластичная, не прилипать к рукам. Но и с мукой не стоит переусердствовать.

Уберите тесто в одноразовый мешочек и оставьте на столе при комнатной температуре. А пока можем приступить к приготовлению начинки.

3. Смешаем в чаше все продукты для начинки, кроме манки. Доведем всю массу до однородной консистенции. И здесь для удобства можно воспользоваться миксером.

В конце всыпаем манку и снова перемешиваем, оставляем начинку на 10 минут. Таким образом манка начнёт набухать, а начинка уже будет гораздо гуще.

Можете увеличить количество крупы, если вдруг творог оказался очень жидким.

4. Теперь когда тесто и начинка готовы, можно приступить к формированию печенья. Раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной 5 мм. Вырезаем лепешки диаметром от 8 см. и больше. Затем разделите получившиеся кругляши на две равные части. То есть сложите в одну сторону пять и в другую (это я к примеру). И теперь в одной из половин вырежьте середину. Любой выемкой, что у Вас имеется. В нашем случаем это цветочек. Или вырежьте круг меньшего диаметра.

Теперь сложите целые кругляши на лист. Сверху накройте «декоративной» лепешечкой. И в центр уложите готовую начинку. Выпекать изделия будем при 180 градусов, до золотистого цвета. В среднем время выпечки составит 15 минут.

Творожные розочки — самый правильный рецепт

Знаете, чем мне полюбился этот рецепт. Есть в нём замечательная изюминка. Которая находится в самом центре розочки. Это изумительный крем безе, который придаст готовой булочки более нежный вкус. Да и готовится он легко, достаточно следовать представленным ниже рекомендациям.

Нам потребуется:

• Мука пшеничная — 1,5 стакана
• Творог — 200 гр.
• Масло сливочное — 150 гр.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Уксус — 1/2 ст.ложки

Крем:

• Белок — 2 шт.
• Сахарный песок — 1 стакан

Приготовление:

1. Творог мнём при помощи толкушки, можете использовать вилку. Сюда же добавляем размягченное масло или маргарин. Продолжаем процесс растирания. Масса должна получится однородной без комочков.

2. В творожную смесь добавляем соду, заранее погасив её уксусом.

3. Следом всыпаем необходимое количество муки, небольшими порциями. Постоянно помешивая ложкой. Когда тесто станет гораздо гуще, можно будет продолжить замес руками.

В результате тесто должно получится мягким и эластичным при надавливании. Готовое творожное тесто убираем в холодильник на 2 часа. Чтобы масло входящее в состав, успело затвердеть. Таким образом процесс формирования печенья будет проходить гораздо проще.

4. Прежде чем доставать выдержанное тесто с холодильника, за 10 минут позаботьтесь о приготовлении крема. Для этого отделите желтки от белков. Положите их в стакан для блендирования и начинайте взбивать, добавив небольшую щепотку соли. Как только масса начнёт густеть, начинайте небольшими порциями засыпать сахарный песок. Не прекращая процесс взбивания.

Готовый крем должен получиться достаточно густой. Если в Вашем случае этого не вышло, добавьте щепотку лимонной кислоты и продолжите взбивание. Но не перебейте белок иначе он осядет и уже не поднимется.

5. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем на него крем и выравниваем по всей поверхности, но не доходя до самого края с одной стороны. Нужно оставить 4-5 см. пространства без обмазки крема. Так как в процессе закручивания творожной массы в рулет, безе будет подниматься выше, и просто вытечет из теста.

Получившейся рулет разрезаем на равные порции. В дальнейшем это и будут наши булочки.

Выкладываем на лист выстеленный пергаментной бумагой, розочки. Ставить изделия будем в виде пенечков.

Соблюдайте расстояние между изделиями,т.к. во время выпекания они приобретают более пышную форму.

Ставим лист в духовой шкаф, заранее разогрев его до 180 градусов. Время выпечки 20-25 минут, я же советую Вам ориентироваться по цвету изделий. Готовые розочки должны получится готового золотистого цвета.

Ммм, какое изумительное печенье. Обязательно побалуйте им своих родных, этот крем это просто обалденье. Сочетание этих ингредиентов неповторимо. Приятного аппетита!

Готовим печенье из творога без масла и маргарина

И напоследок побалуем любителей сладкого, низкокалорийной выпечкой. Совершенно верно и такое бывает, вкусно и полезно. А, чтобы подробнее узнать о варианте приготовления такого десерта посмотрите небольшое видео. Прислушайтесь к рекомендациям и у Вас всё обязательно получится.

Вот это да, а как аппетитненько всё смотрится на видео. Так и хочется поскорее приступить к приготовлению. Всё побежала за продуктами, буду радовать своих. Думаю они обрадуются, тем более когда узнают, как я всё это приготовила.

Вот такие замечательные творожники мы сегодня с Вами заготовили. Именно так я их и называла в детстве. И в памяти почему, то запомнился вкус этих печеней. Именно поэтому решила собрать подборку рецептов, чтобы и Вы испытали тот вкус не сравнимый ни с чем. И кстати отличный вариант для людей кому просто некуда девать творога. Так сказать быстро, вкусно и достаточно полезно. А как детки любят эти сладости.

Ну думаю всё, теперь дело за Вами определяйтесь с рецептом и приступайте за дело. До новых встреч друзья!

Творожное печенье в конверте. Творожное печенье «Конверты.

Творог размять с щепоткой соли до состояния однородной массы без комков.

Добавить топленое масло и перемешать.

Просыпать муку и разрыхлитель через сито. Муку нужно просеивать почти всегда.

Замесить тесто ложкой, затем руками сделать шар из теста.

И поставить тесто в холодильник минимум на 2 часа.Тесто следует хорошо выдержать на морозе, чтобы оно стало более эластичным. Тогда он лучше раскатается и не крошится.

Через 2 часа достаем наш мяч из холодильника и оставляем греться при комнатной температуре на 10 минут. После этого мы начинаем сами делать куки. Раскатываем тесто на ровной поверхности, хорошо присыпанной мукой — тесто проявит большее желание прилипать к этой самой поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм.

Берем кулинарное кольцо или стакан с тонкими краями и нарезаем кружочками тесто диаметром 9-10 см.

Теперь каждый кружок с одной стороны окунаем в блюдце с сахаром и переворачиваем сахарную сторону пополам пополам. Снова обмакните одну сторону в сахар и снова поверните сахарной стороной внутрь.

Получившуюся четверть круга выдавить и обмакнуть в сахар последний раз с одной стороны, выложить сахар на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Ставим в разогретую до 200 ° С духовку. Выпекаем 20-25 минут, до золотистого цвета. Вытаскиваем из духовки противень с печеньем и аккуратно перекладываем на тарелку.В этот момент может показаться, что печенье не испеклось, так как оно будет довольно мягким, но это впечатление ложное: когда печенье остынет, оно «исправится» и станет совместимым по мере необходимости.

Готовое печенье полностью остужается и выкладывается на красивую тарелку. Творожное печенье «Конвертики» Готово, пора заваривать чай и к столу! Приятного аппетита!

Творожное печенье «Конверт» очень-очень вкусное и простое в изготовлении! С его приготовлением справится любая хозяйка.

Советую печь его детям, потому что вы знаете, насколько полезен творог для растущего организма. Обычный творог дети едят редко, но такое полезное печенье вмиг улетит со стола.

Продукты:

1. Творог — 250 гр.
2. Мука — 170 гр.
3. Сливочное масло — 100 г
4. Разрыхлитель — 0,5 ч. Л.
5. Сахар — 4 ст. ложки
6. Соль — щепотка

Как приготовить творожное печенье:

1.Добавьте в творог щепотку соли и масла. Все хорошо разомните и перемешайте.

2. Добавить муку с просеянным через сито разрыхлителем и замесить тесто. Делаем из теста шар и убираем на пару часов в холодильник. Хорошо охлажденное тесто будет легче раскатывать и не ломается.

3. Достаем тесто из холодильника и даем ему полежать 10 минут при комнатной температуре, затем раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Раскатайте тесто на хорошо присыпанной поверхности, чтобы оно не прилипло.Затем с помощью стакана или кулинарной кружки нарежьте кружочки диаметром 9-10 мм.

Творожное печенье всегда будет напоминать нам о детстве, ведь именно этот деликатес мама часто готовила на завтрак и никогда не ругала, если мы съели слишком много. Это было как-то странно, особенно если учесть, что нам всю жизнь твердили: есть сладкое — плохо. Про печенье Конверты из творога никогда так не говорили, наверное потому, что оно не очень сладкое, но очень полезно.Почему? Потому что творог — кладовая кальция, так необходимого детскому организму, а есть творог в чистом виде, мало кому он нравится. Спрятав его в печенье в виде начинки, наши мамы убили сразу двух зайцев: они снабдили нас сладостями и витаминами одновременно.

Состав

Для выпечки печенья «Конверти» вам понадобятся:

• творог 400 г;
• маргарин / масло 200 г;
• мука 2 ст.;
• соли 1 ч.
• 1 яичный желток;
• сода / разрыхлитель;
• сахар 150 г

Способ приготовления

1. Натереть на терке холодный маргарин / масло.
2. Смешать с мукой, содой, солью.
3. Поставьте полученное тесто в холод на 30 минут.
4. Раскатать тесто толщиной 5 мм, нарезать на нем кружочки стаканом.
5. С одной стороны, каждый круглый кусок нужно обмакнуть в сахар, а затем положить творог сбоку с сахаром.

1. Конверт можно складывать по-разному: один рецепт предполагает два раза сложить круг и немного сжать, второй рецепт рекомендует закрывать края круглого так, чтобы получилось четыре шва, как в этом конверте.
2. Полученные конвертики сверху смазать желтком, отправить в духовку на 35–40 минут при температуре 160 градусов.

1. Вынув конверты из духовки, можно посыпать их сахаром или сахарной пудрой.Если вы выбрали вариант с сахарным песком, то присыпьте сразу после того, как достали печенье из духовки. Если вы выбрали рецепт с сахарной пудрой, то дождитесь, пока печенье остынет.

Польза и недостатки

Печенье Творожные конверты вряд ли можно считать диетическим продуктом. Калорийность у них довольно высокая, а как же иначе, если есть мука, масло и яйца. Но при желании калорийность можно немного снизить за счет минимального использования сахара и исключения из ингредиентов яичных желтков.

Как правило, ни в одном рецепте не указано, какой творожный жир брать для начинки, поэтому выбирайте его с минимальным процентом жирности.

Если количество калорий не дает вам покоя, то успокойте себя мыслью, что это печенье полезно для здоровья и не будет угрожать вашей стройной фигуре, если вы съедите его на завтрак с утренним кофе. Кроме того, печенье Curry Envelopes — отличная альтернатива одноименной покупке, где неясно, какие продукты использовались и какие консерванты были добавлены.Домашний вариант всегда проверен, безопасен и чертовски хорош по вкусу!

В основе теста для этого печенья мы будем использовать творог. Для начала нам нужно растереть масло с сахаром. После выкладываем творог и все перемешиваем. После нужно влить одно куриное яйцо. Который был взбитым. Затем снова все измельчаем и начинаем высыпать муку. Нам нужно получить очень плотную и пластичную смесь. Оставьте тесто на несколько минут в миске.

Когда тесто немного постояло, его, кстати, лучше убрать в холодильник, потом поставить на стол. Стол предварительно необходимо присыпать мукой. Далее аккуратно раскатайте тесто мягким и толстым слоем, а затем просто нарежьте его квадратами. Начинка будет простой сахарной. В середину каждого пластикового теста насыпьте немного сахара.

Теперь каждый квадрат нужно свернуть конвертом. Для этого просто скрепите между собой только уголки. После выкладываем печенье на противень и не забываем выложить на него пергаментную бумагу. Ставим противень в духовку и выпекаем печенье, когда оно пропечется, то стоит поставить на стол и дать немного времени.Только после этого можно присыпать его небольшим количеством сахарной пудры.

Творожные «конвертики» — очень популярная десертная выпечка, в большинстве случаев готовящаяся из (другие названия «поцелуи», «ракушки»). Творожное печенье «конвертики» можно подавать к чаю, кофе, горячему шоколаду и другим подобным, а также к компотам, сокам и кисломолочным напиткам. Такая простая, простая и быстрая в приготовлении выпечка, как творожные «конвертики», обязательно понравится вашему дому и гостям.

Творожные «конвертики» лучше всего подавать на завтрак, обед или послеобеденный чай.

Мы расскажем, как по-разному приготовить «конвертики» из творога. Для приготовления творожных «конвертиков» лучше всего использовать свежие домашние средней жирности (или деревенский творог, купленный на рынке). Пшеничная мука и другие используемые продукты также должны быть высокого качества.

Рецепт сахарного творога

Состав:

• творог свежий — около 200 г;
• мука пшеничная — около 300-350 г;
• масло сливочное натуральное — около 180 г + немного смазать противень;
• куриное яйцо — 1-2 шт.+ 1 яичный желток для смазки;
• фруктовый ром или бренди — 1 ст. ложка;
• ваниль или корица (но не вместе) — 1-3 щепотки;
• сахарный песок — примерно 50-60 г (то есть примерно 1/3 стакана) + еще немного для посыпки;
• сода, тушенная лимонным соком — 1 щепотка.

Готовка

Растопить и немного охладить масло. Вилкой измельчить в миске творог с сахаром и яйцом, добавить топленое масло, гашеную соду, ром, корицу или ваниль.Перемешать. Если творог, на ваш взгляд, получился более сухим, чем следовало бы, можно добавить в него немного сметаны. Постепенно добавляем в смесь просеянную муку (необходимо) и вымешиваем тесто, можно миксером. Тесто не должно быть слишком крутым. Закатываем в коме, оставляем в миске, которую накрываем чистой тканью и ставим в холодильник минимум на 40 минут, а лучше — на 1-1,5 часа, даем отдохнуть, «отдохнуть».

По прошествии расчетного времени замешиваем тесто и аккуратно перемешиваем.Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте из теста тесто толщиной примерно 0,5 см. Вырезать из теста стаканом кружки.

Формируем куки. Половину круга слегка присыпать сахаром, сложить круг по средней оси пополам, а затем сложить получившийся полукруг пополам и аккуратно прижать края. У нас должны получиться конверты в виде отрезка круга, равного его 1/4 части. Возможны другие формы.

Конверты выкладываем на смазанный маслом противень (даже лучше заранее застелить противень промасленной бумагой).С помощью кисточки смажьте печенье яичным желтком и посыпьте сахаром.

Выпекаем творожные «конвертики» в духовке, разогретой до температуры около 200 градусов С в течение 15-25 минут (готовность отслеживаем визуально). Перед подачей хоть немного остудить. Едим аккуратно, не теряя самообладания — маленькие вкусные «конвертики», как говорится, в момент улетают.

Вы можете немного видоизменить и улучшить рецепт творожного печенья «конвертики», полностью исключив из его состава сахар, потому что он бесполезен.Если также исключить из состава теста и специи (то есть ваниль или корицу и ром), получится несладкое печенье с нейтральным вкусом. Такую выпечку можно подавать не только к чаю, кофе, кефиру и компоту, но и к рыбным, мясным и грибным бульонам и различным супам (вместо хлеба).

Если перед замешиванием теста для творожных «конвертиков» добавить немного творога и немного добавить их в процессе складывания, получится чудесное печенье к пиву. Пользуемся осторожно, не увлекаемся.

Есть и другие варианты приготовления творожных «конвертов», например, их можно сделать из слоеного теста с творожной начинкой, сложив конвертик из квадрата теста.

Печенье из творога «Конвертики» »Сайт женского здоровья и красоты

Творожное печенье «Конвертики» напомнит вам о вкусе детских воспоминаний, насладится кружкой хорошего молока. Порадовать детей полезным десертом будет намного проще, если в наличии всегда будет рецепт печенья «Конвертики».На кухне можно смело фантазировать с выбором начинки — это может быть варенье или изюм, сгущенное молоко и даже мармелад.

Рецепт печенья «Конвертики»

Состав:

• творог — 500 г;
• масло сливочное — 300 г;
• сахар — 250 г;
• разрыхлитель — 2 ч. Л .;.
• мука — 400 г;
• масло сливочное — 20 г;
• сахарная пудра — 1 ст. л.

препарат

Масло растирали с 250 граммами сахара, добавляли сыр и тщательно перемешивали. Затем всыпаем муку и разрыхлитель, месим тесто. Затем раскатайте тесто тонким пластом и нарежьте квадратами со стороной 10 см. После этого каждый квадратик посыпаем сахаром. Соединяем уголки будущего печенья, формируя конверт и хорошо защипляем. Выпечку смазать сливочным маслом и выложить печенье. Выпекайте десерт 25 минут при 180 градусах. Не забываем присыпать сахарной пудрой. Лучше всего подавать теплое печенье с кофе или молоком.

Следующий рецепт печенья «Конвертики» немного посложнее, но от удовольствия, получаемого от приготовления ароматного десерта, он не изменится.

Творожное печенье «Конвертики»

Состав:

Для теста:

• творог — 300 г;
• мука — 500 г;
• Молоко — 50 мл;
• масло растительное — 10 ст. л .;
• куриное яйцо — 2 шт .;
• цедра лимона — 2 ч. Л .;.
• сахар ванильный — пакетик;
• Соль — 1 ч. Л .;.
• Сахар — 200 г;
• Разрыхлитель — 2 пакетика.

Для начинки:

• творога — 450 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• крахмал — 2 ст. л .;
• сахар — 150 г;
• масло сливочное — 100 г;
• изюм — 50 г

заготовка

Начинаем с теста. Творог натереть яйца и сахар.

Формируем конвертики, фаршируем каждый сладкой начинкой. Выпечку застелить бумагой для выпечки, сверху намазать жиром печенье и яйцо. Выпекать при 180 градусах 25 минут.

рецепт Как испечь гусиные лапки

Многие с детства помнят вкуснейшее печенье с необычным названием «Гусиные лапки». Сладкое блюдо приобрело популярность еще с советских времен, оно отличается простотой приготовления и небольшим количеством ингредиентов. Печенье по-прежнему актуально, заботливые хозяйки балуют им дом и хранят традиции русской кухни.

Польза и вред блюда

Благодаря нежному и хрустящему вкусу лакомство нравится как взрослым, так и детям. Печенье «Гусиные лапки» полезно для организма, это связано с наличием творога, который является важным ингредиентом.Молочный продукт богат полезными витаминами и минералами.

Блюдо в небольшом количестве не нанесет вреда организму, но если съесть много печенья, это отразится на общем состоянии внутренних органов. Наличие жира увеличивает калорийность продукта, поэтому не стоит им злоупотреблять.

Сложность и время приготовления

Печенье «Гончие лапки» приготовить несложно, оно готовится легко и быстро. Процесс создания теста занимает от 10-15 минут, кроме того, полуфабрикат находится в холодильнике 20-30 минут, затем 15 минут уходит на формирование изделий. Всего на запекание уходит около получаса. В итоге общее время приготовления сладкого блюда составляет 1 час 30 минут.

Приготовление пищи

Все ингредиенты для кулинарного блюда должны быть тщательно подготовлены:

• творог размять или пропустить через блендер до однородной массы, продукт использовать без комков; №
• вам понадобится мука пшеничная и желательно высшего сорта, ее хорошо несколько раз просеять, это рекомендуется для обогащения кислородом и великолепия продукта;
• масло сливочное или маргарин свободное для выпечки из упаковочного материала, слегка вымешать; №
• сахар-песок желательно просеять для удаления лишних примесей и комков;
• яйца тщательно вымыть, протереть и перелить в отдельную чистую посуду, при необходимости отделить белок от желтка;
• Соду рекомендуется гасить в уксусе для придания пышности изделиям.

Как приготовить печенье «Гончие лапки»

1. Измельчите масло или маргарин на крупной терке. Муку просеять и добавить к ингредиенту, все измельчить до крошки.
2. Творог измельчить вилкой и превратить в однородную массу, смешать с яйцами, содой и солью. Добавьте к этим ингредиентам маргарин и муку.
3. Тесто должно быть мягким, после обертывания фольгой поставить в холодильник на 1 час.
4. По прошествии времени достать из холодного места, раскатать тонким пластом и вырезать из стакана формы, можно делать обычные коржи руками.
5. Посыпать сахаром одну сторону полуфабриката и сложить пополам, начав внутрь. Снова обмакнуть сложенный продукт в сахар и соединить пополам. Перед тем, как выложить на противень, снова посыпьте начинкой.
6. Сделайте из формочки лапки, для этого скругленную сторону разрежьте на одинаковые полоски, всего у вас получится 3-4 надреза.
7. Разогрейте духовку и раскатайте продукт при температуре 180-190 градусов не менее 25 минут. Готовые бисквиты увеличивают форму и приобретают золотистый цвет.

Ингредиенты Порции

Для приготовления печенья «Гончие лапки» потребуются следующие компоненты:

• творог средней жирности — 200 г;
• мука высшего сорта — 2-3 стакана;
• масло сливочное — 200 г;
• сахар — 0,5 стакана;
• яйцо — 1 шт . ;
• сода — 0,5 ч.

Количество комплектующих рассчитано на 50 штук полуфабрикатов. Этого хватит на компанию малышей, а также на вечерний чай в домашних условиях.

Пошаговое приготовление с фото

1. Предварительно замороженное масло быстро перемалывается на терке.
   
2. Смешать измельченное масло с творогом.
   
3. К ингредиентам всыпать муку и приготовить однородную массу.
   
4. Добавить яйцо к смешанным ингредиентам вместе с гашеной содой и тщательно измельчить.
   
5. Необходимо замесить крутое тесто, поэтому достаточно присыпать мукой. Многое зависит от творога, он бывает и сухим, и влажным.Готовое тесто обернуть фольгой, затем поставить в холодильник до 30 минут.

6. Раскатайте из охлажденного теста тонкую лепешку, толщина не должна превышать 0,3-0,5 см. Из стакана или кружки вырежьте кружочки.

7. Выложите приготовленный сахар на плоскую тарелку и обмакните одну сторону продукта.

8. Сложите кружку пополам, сахарная сторона должна быть внутри, получившийся полукруг присыпьте сахаром и сложите.
   
9. Обмакиваем верх четвертой части полуфабриката в сахар.
   
10. Формованные полуфабрикаты выложить на противень, застеленный бумагой, предназначенной для выпечки.
    

Сначала запечь печенье «Гончие лапки» в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут, затем довести до готовности 10 минут при температуре 160 0 С.

Пищевая ценность

В 100 г продукта:

• Белки — 10,15 г
• Жиры — 20,56 г
• Углеводы — 53,36 г.
• Энергетическая ценность — 350.64 ккал.

Варианты приготовления

Помимо перечисленных ингредиентов, на усмотрение хозяйки добавляют изюм, а также измельченные грецкие орехи. Вы можете окунуть печенье в глазурь, но сырье не должно содержать сахара и растительного масла.

Без творога

Изысканный десерт можно приготовить без основного ингредиента — творога. Рецепт сразу поменяют, вместо молочного компонента используйте майонез, на порцию потребуется 200 г продукта.Кроме него понадобится маргарин — 200 г, 2,5 стакана просеянной муки, 2 крупных яйца, 2/3 десертной ложки столового уксуса и 1 большой стакан сахара. Приготовьте тесто по основному рецепту.

семимильными шагами

Для приготовления печенья вам понадобится набор из следующих компонентов:

• 50 г свежих дрожжей;
• 1 стакан теплой воды;
• 1 стакан сахара;
• 1 пачка сливочного масла или маргарина;
• 600 г муки.

Правила приготовления:

Через мясорубку

Приготовить тесто по одному из вышеперечисленных рецептов, а затем пропустить охлажденным через мясорубку.Заранее застелить противень бумагой для выпечки, выложить готовые изделия на поверхность и выпекать 15-18 минут, до румяной корочки.

Видео-рецепт

• Творог средней жирности идеально подходит для приготовления творожного теста, а готовое печенье будет иметь нежный вкус.
• В готовом продукте будет выделяться сильно натертый творог. Для измельчения подойдет обычная вилка, а также блендер, а можно пропустить через мясорубку.
• Готовые «ножки» станут мягкими после добавления желтков вместо цельных яиц.
• Готовое блюдо нужно поставить в холодное место, благодаря холоду ингредиент получится эластичным, а полуфабрикаты легко получатся.
• Для того, чтобы изделия при выпечке приобрели великолепный вид, муку необходимо несколько раз просеять.

«Гончие лапки» — творожное печенье №1: самое вкусное творожное печенье без яиц — из всех.К тому же он очень милый и простой в приготовлении, так что, если у вас есть немного творога, обязательно приготовьте эту вкусняшку!

Получается выпечка мягкая и нежная, с ярким сливочно-творожным вкусом. Прекрасно сочетается с чашкой чая, кофе или какао. Единственный минус — десерт едят очень быстро, сколько бы вы ни готовили 😉

А этот рецепт печенья из творога «Гусиные лапки» подойдет тем, кто не любит возиться с тестом, но все же хочет побаловать себя их семья с вкусной домашней выпечкой. В приготовлении самого теста сложностей нет — все достаточно просто. Что ж, чтобы у вас обязательно все получилось, вам поможет этот рецепт с пошаговыми фото!

Состав:

• Творог — 300 г
• Сливочное масло — 180 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Мука — 250 г
• Сахар — 1 стакан
• Соль — щепотка
• Сахар ванильный — 10 г

Рецепт печенья из творога Гусиные лапки с фото

Растопленное масло.

Она размяла творог вилкой. У меня был довольно сухой фермерский продукт. Также можно воспользоваться магазином, главное, чтобы он был хорошего качества. А если он более влажный, то вам нужно будет добавить больше муки, чем указано в рецепте.

Залил творог маслом.

Потом постепенно (по полстакана) стала всыпать муку и сразу же руками замешивать тесто. Насыпала муку, пока тесто не стало отставать от рук. Всего добавила 250 г.Если у вас слишком влажный творог, можно добавить еще 50 г и тоже хорошо вымесить. Не стоит слишком сильно забивать творог мукой — иначе готовый продукт будет твердым, а выпечка нам хочется получить нежную.

В последнюю порцию муки был добавлен разрыхлитель.

Хорошо вымешать.

Свернул в шар, накрыл пакетом и поставил на 1 час на холод.

Вот такая красота:

Через час отрезал небольшой кусочек, раскатал, стаканом вырезал кружки.

Сколько вышло из 1 штуки.

Сложил кружку пополам, потом еще раз пополам.

Обмакнул в сахар. Так она и поступила со всем испытанием.

В принципе, такие треугольники можно оставить как есть, а можно «ножки» сделать — ножом сделать 2 разреза.

Вот такие гусиные лапки получаем:

Застилала противень пергаментом, смазала маслом. И выложил будущее печенье.

Я поставил запекаться на 40 минут при температуре 180.

И после этого у меня были такие красивые мужчины.

Вот и все, творожное печенье «Гусиные лапки» готово!

Наслаждайтесь чаем!

Гусиные лапки, треугольники, ушки, конверты, ракушки и даже поцелуи. Это все про него, про творожное печенье, рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить. Гарантирую, что никто не останется равнодушным! Очень мягкий, в меру сладкий, нежный, рассыпчатый. В тесте практически нет творога.Готовится очень быстро и легко. В общем, эти файлы cookie необходимо попробовать. А название пирожное связано с его формой. Из творожного теста сначала вырезаются кружочки, которые потом складываются сначала пополам, а потом еще раз конвертиками пополам. Так получаются такие треугольники, которые кому-то напоминают гусиные лапки, кому-то уши (скорее всего тоже какое-то животное), а кому-то губы, возможно, отсюда и название поцелуи.

Перед выпечкой сформированное печенье со всех сторон обваляем в сахаре, который в духовке соединится с влагой из теста и образует на поверхности печенья легкую карамельную корочку. Однако внутренняя часть лапок останется мягкой и этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем, например, мне очень и очень нравится. Ну что, смотрим рецепт с пошаговыми фото?

Что нам нужно для печенья «гусиные лапки»:

• творог — 300г;
• мука — 200-240г;
• сахар — 200г;
• масло сливочное — 70г;
• яйцо — 1шт;
• разрыхлитель — 8гр.

Как приготовить творожное печенье

1. Творог следует выбирать мягкий, пастообразный, не сухой и жирностью не менее 5%.Нежирное или зернистое будет сухим, а всю нежность печенья испортят зёрна творога, которые после запекания имеют свойство затвердевать. Тем не менее, каким бы мягким ни был творог, вилкой его все же нужно немного потереть. Затем разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
2. Нам нужно топленое масло, что очень удобно. Не нужно заранее вынимать его из холодильника и размягчать. Поэтому приготовить печенье мы можем в любой момент, достаточно иметь в холодильнике продукты, необходимые для гусиных лапок. Растопленное масло немного охладить и влить в творог с яйцом.
   
3. Положите половину сахара в миску, оставшаяся половина будет использована для катания гусиных лапок перед запеканием печенья в духовке.
   
4. Смешать и всыпать разрыхлитель для теста, благодаря которому печенье получится пышным.
   
5. Просейте муку в миску. Не добавляйте сразу все количество, указанное в списке ингредиентов. Потому что мягкость наших треугольников печенья зависит от консистенции теста.Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Решить эту проблему можно, посыпав разделочную доску во время катания. Если переложить муку, т.е. сделать то, что называется «молотить с мукой», то, во-первых, можно забыть о мягкости поцелуев, а во-вторых, печенье приобретет неприятный мучный вкус.
   
6. Перемешайте, скатайте мяч и отложите его на время.
   
7. Перейдем к другому приготовлению: включим духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 ° C, высыпать в тарелку оставшийся сахар, насыпать муку на разделочную доску и скалку.
8. Отделяем от теста деталь, которую раскатываем в пласт, присыпая мукой. Толщина станины 3 мм.
9. Вырезать кружки стаканом. Диаметр моего стакана 5 см, это оптимально.
   
10. А теперь самое интересное. Складываем кружочки в треугольники или конверты, как их удобнее называть. Как на фото.
    
11. Положите каждый на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переверните и засыпьте сахаром другую сторону.При этом слегка прижмите рукой ноги.
    
12. Застелить противень бумагой для выпечки. Ставим на него куки. Соединяем обрезки теста со следующей деталью и так, пока не израсходуем все.
    
13. Ставим запекаться в разогретую духовку примерно на 30 минут. Лучше присмотреть за печеньем. По окончании он получается светло-золотистым. Не переусердствуйте, чтобы не высохнуть!
    
    
14. Достаньте и немедленно снимите с противня, пока он не станет податливым.Если не сделать это сразу, карамелизованный сахар затвердеет и прилипнет к бумаге.

Дайте немного остыть, но это сделать сложно, печенье очень вкусное! И пьем чай.

Мое любимое печенье очень нежное, воздушное, слоеное, и его легко и просто приготовить. Давай попробуем?

Для рецепта вам понадобится:

350 г муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше)

400 г творога

200 г масла или маргарина

1 чайная ложка разрыхлителя

1/3 — ¼ чайной ложки соды негашеной извести

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду быстрого приготовления.

Добавьте холодное измельченное масло или маргарин. Как вариант, масло можно натереть на крупной терке.

Растереть в крошке муку и масло.

Измельчите творог до однородной массы.

Добавьте в творог масляную и мучную крошку и быстро замесите тесто.

Месить долго — тесто месить не нужно, достаточно лишь добиться однородности. Поскольку мука и творог везде разные, в процессе замеса может потребоваться немного муки (если тесто слишком мягкое и липкое). В случае очень сухого творога имеет смысл начать замешивать тесто с меньшим количеством муки, т.е. взять, например, 300 г и при необходимости добавить.

Замешанное тесто округлить, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Раскатайте охлажденное тесто в веревку и разделите на кусочки печенья желаемого размера.

Положите пару столовых ложек сахара в неглубокую широкую миску, затем добавляйте сахар по мере его использования. При желании можно добавить в сахар немного молотой корицы, хотя лично мне печенье в этом варианте нравится меньше, можно использовать обычный сахарный песок, или, например, коричневый сахар.

Возьмите один из кусков теста, вымесите толстый пирог, выложите его на сахар и, надавливая пальцами сверху, вдавите сахар, затем сложите лепешку пополам сахарной стороной внутрь и положите на снова сахар — нажать — сложить и так несколько раз (обычно 2 — 4 прибавления). В конечном итоге у печенья должна быть сахарная верхушка и низ без сахара. Как вариант, тесто можно предварительно раскатать и затем в том же порядке: вдавить сахар — сложить — вдавить …

Выпекать печенье в духовке, разогретой до 200–210 C, до подрумянивания (около 15 минут).

В полностью остывшем виде вкуснее, но можно и горячим.

Наслаждайтесь чаем!

Гусиные лапки — творожное печенье без яиц. Это очень вкусное блюдо, его можно приготовить очень быстро и довольно просто, но это не значит, что оно будет готово через две минуты, следует учитывать время на разогрев духовки, на охлаждение теста, так как а также для формирования вкусного печенья. На все это уйдет полтора часа.

Обязательно попробуйте приготовить это творожное печенье, если вы еще этого не сделали.Готовится рецепт гусиных лапок без использования куриных яиц, а кроме них нам понадобится следующий набор продуктов для этого вкусного блюда. Итак, нужно брать :

Творог средней жирности — 200 грамм;
Сливочное масло 73% жирности или можно использовать обычный маргарин — 200 грамм;
Один пакетик разрыхлителя равен 10 граммам или можно использовать пищевую соду;
Сахарный песок — один стакан;
Мука пшеничная — 300 грамм (полтора стакана).

Выпечка печенья «гусиные лапки» будет происходить следующим образом.Подготовьте все вышеперечисленные ингредиенты в нужном количестве и начните замешивать тесто для печенья. Это довольно быстрый процесс.

Итак, творог необходимо поместить в подготовленную стеклянную или эмалированную посуду, а маргарин или масло рекомендуется растопить на газе или в паровой бане, кроме того, можно использовать достижение технологии в виде микроволновая печь.

Затем взбейте творог с топленым маргарином или маслом или измельчите смесь вилкой до однородной массы.Далее можно воспользоваться кухонной техникой, представленной ручным блендером, это поможет добиться так называемой кремообразной структуры теста.

Если в хозяйстве нет погружного блендера, можно при помощи сита или толкотни хорошо перемолоть и измельчить творожную массу, так как наличие в печенье грубых комочков творога может несколько испортить его вкус. Рекомендуется провести такую ​​процедуру и не полениться, тогда выпечка получится просто восхитительной и нежной.

Теперь, когда сливочно-творожная масса готова, рекомендуется растворить в ней стакан сахарного песка; для этого можно снова использовать блендер и дождаться полного растворения сахара.Затем нужно добавить один пакетик разрыхлителя, который обеспечит великолепие выпечки. Как вариант, можно использовать обычную пищевую соду, она даст такой же эффект, то есть повысит пористость теста.

Далее можно переходить к постепенному внесению муки, при этом рекомендуется ее предварительно просеять, чтобы она обогатилась кислородом, что сделает будущее печенье более воздушным и пористым. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно мягким и в меру эластичным, поэтому можно проводить эту процедуру ложкой, масса хорошо перемешается.

Стоит помнить, что тесто не должно растекаться по столу, если это произошло, значит количество ингредиентов было размещено неправильно, стоит еще раз подсыпать муку и переложить массу, она должна получиться нежной и податливой.

Полученное тесто рекомендуется разделить на три части, они должны сформировать шарики, которые нужно обернуть пищевой пленкой и поставить на время в холодильник. Если сразу приступить к приготовлению, печенье может просто растекаться по противню, даже если соблюдены все пропорции ингредиентов.

Один шарик теста лучше всего достать из холодильника, раскатать, сформировать печенье, а обрезки рекомендуется снова скатать и поставить на холод. Итак, раскатать тесто следует толщиной не более 3-х миллиметров. Затем они принимают круглую небольшую форму, например, можно использовать обычный стакан, из которого формируют круг и вырезают его.

Готовый кружок творожного теста обмакнуть в сахар, затем его нужно согнуть пополам и снова присыпать сахарным песком, и еще раз сложить пополам, снова окунув в песок.Таким образом, у вас может получиться треугольник с полукруглым дном. Все грани должны быть достаточно хорошо отформованы, чтобы они не раскатывались во время запекания.

Все сформированные печенья «гусиные лапки» в сахаре выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, но помните, что их нужно класть на ту сторону, где нет сахарного песка, иначе оно пригорит.

Естественно, печенье, как и любую выпечку, рекомендуется отправлять в разогретую духовку, где температура достигнет 210 градусов.Именно при таком высоком температурном режиме влага из творога испарится достаточно быстро, и через десять минут он начнет приобретать красивый и аппетитный румянец.

Творожное печенье «гусиные лапки» подрумянилось, оно готово, оно получается сладковато-хрустящим снаружи и аппетитно слоеным, а также несколько влажным внутри. Если снизить температуру в духовке, то творожная выпечка получится довольно жесткой, поэтому лучше не экспериментировать, а сразу разогреть духовку до оптимального режима.

Хочу отметить, что такое вкусное печенье очень понравится детям. Понравится это лакомство и взрослым, главное — не пересыхать выпечку. Кроме того, не стоит хранить его долгое время, так как он может стать несвежим и потерять первоначальный вкус. Приятного приготовления!

% PDF-1.3 % 1 0 obj > эндобдж 2 0 obj > эндобдж 3 0 obj > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 0 / TrimBox [0. 0 7.9200063 612,0 799,92] / Тип / Страница >> эндобдж 4 0 obj > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 1 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 5 0 obj > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 2 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 6 0 obj > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 3 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Тип / Страница >> эндобдж 7 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 4 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 8 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 5 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 9 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 6 / TrimBox [0. 0 7.9200063 612.0 799.92] / Тип / Страница >> эндобдж 10 0 obj > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 7 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 11 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 8 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 12 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 9 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Тип / Страница >> эндобдж 13 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 0 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 14 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 1 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 15 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 2 / TrimBox [0. 0 7.9200063 612.0 799.92] / Тип / Страница >> эндобдж 16 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 3 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 17 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 4 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 18 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 5 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Тип / Страница >> эндобдж 19 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 6 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 20 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 7 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 21 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 8 / TrimBox [0. 0 7.9200063 612.0 799.92] / Тип / Страница >> эндобдж 22 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 9 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 23 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 0 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 24 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 1 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Тип / Страница >> эндобдж 25 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 2 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 26 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 3 / TrimBox [0.0 7.9200063 612.0 799.92] / Type / Page >> эндобдж 27 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 4 / TrimBox [0. W93> {o.> ¿C _ * 6 = I

Обмен рецептами: 12 октября 2011 г.

ИЩУ

Sharon Geosits из Нортгемптона надеется найти рецепт печенья Linzer с малиновой начинкой. «Еще в 1970-х годах на Гамильтон-стрит (около Девятой или 10-й) в Аллентауне была пекарня под названием Tommy’s Bake Shop. У них было самое вкусное линзерное печенье с малиновой начинкой.Это были два очень больших белых печенья со слоем малинового джема между ними. Я пробовал подобное печенье из разных пекарен, но ни одно никогда не сравнивалось с печеньем Томми. Если кто-то помнит Tommy’s Bake Shop и это чудесное печенье с малиновой начинкой, мне понравится рецепт », — говорит она.

Анна Меузер из Easton ищет рецепт венгерского гуляша.

НАЙДЕНО

Эдна Гибисер из Шнексвилля прислала рецепты сливовых клецок для Розмари Олдт . Рецепт взят из «Немецко-венской кулинарной книги», опубликованной Институтом кулинарного искусства в Чикаго.

Мэрилин Герхарт прислала рецепт макарон с сыром для Джейн Снайдер из Шнексвилля. «Так легко и так хорошо. Никогда еще не жаловался на это», — говорит Мэрилин.

У нас нет места для каждого присланного рецепта, но мы хотим поблагодарить всех, кто помог нам на этой неделе, в том числе Эйлин Биттинг из Аллентауна, Джилл Шрек из Пен Аргайл и Джоан Кинг из Лехайтона за отправка амишей рецептов хлеба дружбы.

Джин Калата из городка Вифлеем отправила рецепт хлеба дружбы амишей для Энджи Мейерс . Жан получил от друга сумку с закваской и рецепт.

Линда Квайер из Орефилда также прислала рецепт хлеба дружбы для Энджи Мейерс . «Я нашла этот рецепт на сайте momswhothink.com и использовала его несколько раз», — говорит Линда.

Джанет Джонсон из Пеннсбурга прислала рецепт торта с кофейной крошкой для Мэри Лу Димер . Джанет нашла этот рецепт в «Любимые рецепты наших лучших поваров церкви Св. Филиппа Нери, Пеннсбург». Книга составлена ​​Обществом Алтаря и Розария.

Леона Нотштейн из Аллентауна также прислала рецепт кофейного торта для Мэри Лу Димер . Этот рецепт был опубликован в кулинарной книге Первой пресвитерианской церкви «Вне нашей кухни».

Элеонора Донио из Палмер Тауншип прислала рецепт крошки Элеоноры для Мэри Лу Димер .

Джуди Новелл из Лехайтона также прислала рецепт крошки для пирога Мэри Лу Димер . «Каждый раз, когда я готовлю этот торт, кто-то спрашивает рецепт», — говорит она.

Ширли Стаут из поселка Бушкилл прислала рецепт крошки в стиле пекарни для Мэри Лу Димер . «Этот рецепт мне подарила коллега много лет назад, и он потрясающий», — говорит она.

Мэрилин Герхарт из Истона прислала рецепт торта из ледяной коробки для Патрисии Йост из Нортгемптона.Рецепт был опубликован в «Книге рецептов главы Киннарда (Гаррисбург)».

Кей Янкоски из Аллентауна, Линн Ричардс из Лансфорда и Китти Данн из Вифлеема также отправили тот же рецепт торта Ice Box для Патрисии Йост . Ванда Дитц, из Лехайтона и Эвелин Харт, из Аллентауна, сообщают на бирже рецептов, что рецепт знаменитого шоколадного булочки из холодильника можно найти на коробке объемом 9 унций обернутых целлофаном знаменитых шоколадных вафель Nabisco.Эвелин заявила, что печенье продается в Wegmans, поставляется в желтой коробке и находится на верхней полке в проходе с печеньем.

Ферн Кушнер из Аллентауна прислал рецепт шоколадно-мятного рулета Ferne за Патрисия Йост .

Мэрилин Герхарт из Истона прислала рецепт пряного торта для Джин ДеБорд из Аллентауна. Мэрилин также включила рецепт обледенения мокко. Рецепт взят из «Книги рецептов главы Киннарда», и миссис Джон Т. Тинсман внесла свой вклад.

Джиллиан Буссе из Назарета прислала рецепт Кайзершмаррена (Горный Стадст) для Моники Робертс из Вифлеема. Kaiserschmarren примерно переводится как «Императорский блин». Я нашел в Интернете ссылку на аналогичный рецепт под названием «Бергшмаррн», что, опять же, примерно переводится как «Горные блины». Рецепт взят из книги Энн Нокс «Готовим по-австрийски», изданной Полом Хэмлином, Лондон.

Jennifer Hero прислала рецепт Eiesterz (Egg) для Monica Roberts .«На этой неделе я искал тот же рецепт, который моя австрийская бабушка приготовила для нашей семьи, когда я был молод. Я нашел его в Интернете под Eiersterz (яйцо), и в нем говорится, что этот рецепт был взят из« Рецепты старые и новые: St «Евангелическо-лютеранская церковь Петра, Аллентаун» и была представлена ​​Эрной Блаукович Зоттер из Аллентауна. У меня не было второй попытки с ним, и я думаю, что моя бабушка, возможно, подслащала его сахаром перед тем, как поставить в духовку, однако это близко к тому, что я помню.«Мы ели это в одиночестве без супа у себя дома», — говорит Дженнифер.

Ванда Реншоу из Perkasie прислала рецепт для голландских младенцев Моника Робертс . Ванда нашла этот рецепт в сезонном буклете «Кухня для кулинарных испытаний»

Нэнси Пинтер из Вифлеема прислала рецепт голландского ребенка для Моника Робертс . Она нашла этот рецепт на ТВ Кука. для получения хрустящего, но сладкого, похожего на блины гибрида.Обслуживает четыре человека. Это похоже на большой поповер. Вы можете использовать цельное или нежирное молоко вместо обезжиренного, но голландский бэби не будет таким хрустящим. «Для угощения подавайте с ассортиментом ягод и слегка подслащенными взбитыми сливками», — говорит Нэнси.

Алиса Сикорски из Хеллертауна прислала рецепт шотландского песочного печенья для Джолин Кифер из Куперсбурга. «Я отправила свой любимый рецепт песочного печенья. в состав которого входит рисовая мука. В нем была форма для песочного печенья. Мне никогда не удавалось заставить форму хорошо работать (печенье всегда прилипало!), Но рецепт отлично работал без формы и был лучшим рецептом песочного печенья как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения текстуры », — говорит Алиса.

Ширли Вентц из Лехайтона прислала рецепт сахарного печенья для Линды Бахерт из Эммауса. «Не знаю, тот ли рецепт, который ищет Линда из Эммауса, но я получила этот рецепт от друга давным-давно, и это мой любимый рецепт раскатки сахарного печенья. Он восхитителен и очень легко раскатывается», — она говорит.

Анна Лонг из Пеннсбурга прислала рецепт вырезанного печенья для Линды Бахерт . «Я получила этот рецепт от моей подруги Джанет Шмойер около 25 лет назад, попробовав множество рецептов вырезанного печенья.Они хрустящие и очень вкусные, их можно заморозить и не потерять вкусовые качества. Наша семья и друзья всегда просят их на собраниях, — говорит она.

Джордж Бальц из городка Вифлеем отправил рецепт печенья Apea для Linda Bachert . «Этот рецепт использовала моя бабушка с 1941 года. Я понятия не имею, откуда он взялся. Когда она скончалась, я решил попробовать свои силы в их приготовлении и выпекал их последние 30 лет. «Они всегда пользуются успехом для любого случая и имеют прекрасный вкус», — говорит он.

Гвен Гибисер из Центер-Вэлли также прислала рецепт выкатного печенья для Линды Бахерт .

Susan Kemmerer из Бата прислала рецепт вырезанного печенья для Linda Bachert .

Марси Кюнер из Аллентауна прислала два рецепта вырезанного печенья для Линды Бахерт. Марсия нашла оба рецепта в «Книге Свейн», и оба были внесены пользователя Claudia Zink.

ПЛЕСНИЦЫ С СЫРОМ ИЗ КОТТЕДЖА (Pflaumenknodel aus Topfenteig)

1/2 фунта сухого творога (примерно 1 стакан, плотно упакованный)

1 стакан просеянной универсальной муки

1/4 ч. соль

3 стакана (4-5 ломтиков) мягких панировочных сухарей

2 ст. сливочное масло

2 хорошо взбитых яйца

4 маленьких голубых сливы

4 кубика сахарной буханки

2 кварты. вода

Пропустите творог через пищевую мельницу или сито в миску. Просейте муку и соль и отставьте. Приготовьте мягкие панировочные сухари и отложите в сторону.

Сливочное масло. Добавьте яйца по одной трети за раз, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте творог и панировочные сухари. Добавьте сухие ингредиенты, тщательно взбивая. Поставить смесь в холодильник на один час.

Тем временем сливы промыть, разрезать почти на половинки и удалить косточки. Вставьте по одному кубику сахара в каждую сливу.

Когда тесто остынет, разделите его на четыре части. Сформируйте одну порцию теста вокруг каждой сливы, убедившись, что сливы полностью запечатаны.

В большой тяжелой кастрюле нагрейте воду до кипения. Осторожно опустите пельмени в кипящую воду. Готовьте около 10 минут или пока пельмени не поднимутся на поверхность. Осторожно удалите шумовкой. Подавать с ванильным соусом.

ВАНИЛЬНЫЙ СОУС

1 стакан сахара

2 ст. кукурузный крахмал

1/4 ч. соль

2 стакана кипятка

1 яичный желток, слегка взбитый

1/4 стакана сливочного масла

2 ч. л.ванильный экстракт

1/4 ч. мускатный орех

Просейте сахар, кукурузный крахмал и соль вместе в верхнюю часть пароварки. Добавьте кипяток. Постоянно помешивая, быстро довести смесь до кипения на прямом огне и варить 3 минуты. Поставьте на кипящую воду. Накрыть крышкой и варить около 12 минут, помешивая три-четыре раза. Энергично перемешайте около 3 столовых ложек горячей смеси с яичным желтком. Немедленно смешайте смесь в пароварке. Варить на кипящей воде 3-5 минут.Помешивайте медленно, чтобы смесь готовилась равномерно. Снимите с огня и смешайте с маслом, экстрактом ванили и мускатным орехом.

—Эдна Гибисер, Шнексвилл

ЗАПЕЧЕННЫЕ МАКАРОНЫ

Макароны на 1 фунт

4 ст. сливочное масло

3 ст. мука

2 стакана молока

2 упаковки (8 унций) измельченного белого острого сыра чеддер

Хлебные крошки

Приготовьте макароны с локтями, как указано на упаковке. Промыть, отложить. Растопите масло на большой сковороде (я снова использую то, в котором готовил макароны). Не подгорать.

Возьмите муку (вы можете это увидеть, точные измерения не требуются) и смешайте с маслом, выключив огонь; сделать рут. Теперь добавьте для начала молоко и размешайте на огне, пока он не станет горячим. Добавьте тертый белый острый сыр чеддер или больше, если хотите и хотите более насыщенного вкуса сыра. После того, как он растает, если он кажется слишком густым, просто добавьте еще молока. Вы хотите, чтобы он был кремообразным. Добавьте в смесь макароны по локоть.

Я кладу это в три формы для хлеба из фольги, так как две всегда замораживаю на другой раз.Если вы используете стеклянную посуду для приготовления пищи, ее необходимо смазать маслом (спреем или маслом). Я кладу панировочные сухари на тот, который собираюсь сразу испечь, и капаю масла на панировочные сухари. Не кладите панировочные сухари на замороженные, пока не приготовите их.

Выпекать при 350 градусах 30 минут или пока крошки не станут коричневыми и не станут пузырящимися.

Я делаю это как еду или гарнир, яблочное пюре отлично к нему. На следующий день вы можете разогреть его, смешав с тушеными помидорами. Теперь вы можете использовать любой сыр, который вам нравится.Вы можете добавить американский сыр вместе с чеддером или чем-нибудь из холодильника.

—Мэрилин Герхарт, Истон

АМИСКИЙ ХЛЕБ ДРУЖБЫ

СТАРТЕР: Используйте стеклянные, пластиковые, керамические или другие неметаллические миски и деревянную или пластиковую ложку. Для достижения наилучших результатов не используйте никакую металлическую посуду.

21/4 ч.л. (1 конверт) активные сухие дрожжи

21/2 стакана теплой воды

2 стакана просеянной муки

1 ст. сахар

Растворите дрожжи в одной чашке теплой воды.Вмешайте оставшуюся теплую воду, муку и сахар. Взбить до однородной массы. Поместите в пакет Ziploc на 1 галлон. Затем следуйте этому 10-дневному режиму:

ДЕНЬ 1: Положите пакет со стартером на столешницу. Не хранить в холодильнике. Смесь должна бродить и пузыриться. Ожидайте этого. «Отрыгните» мешок по мере необходимости, чтобы избавиться от лишнего газа.

ДЕНЬ 2 — ДЕНЬ 5: Сжимайте пакет несколько раз в день.

ДЕНЬ 6: Добавьте 1 стакан молока, 1 стакан сахара и 1 стакан муки. Смешайте ингредиенты, несколько раз сжав пакет.

ДЕНЬ 7 — ДЕНЬ 9: Сжимайте пакет несколько раз в день.

ДЕНЬ 10: В большой неметаллической миске смешайте тесто с 1 стаканом муки, сахара и молока деревянной ложкой. Налейте четыре (4) закуски на одну чашку в пакеты Ziploc на 1 галлон. Раздайте эти закуски друзьям или родственникам с копией инструкций.

К ОСТАВШЕМУЮ БАТЕРУ В ЧАШЕ ДОБАВИТЬ:

1 стакан рапсового масла

3 больших яйца

2 стакана муки

1 lg. коробка ванильного пудинга быстрого приготовления

1 стакан сахара

11/2 ч.разрыхлитель

1/2 стакана молока

2 ч. корица

1 ч. ваниль

1/2 ч. л. соль

1/2 ч. л. пищевая сода

В отдельной миске смешайте 1 чайную ложку корицы и 3 столовые ложки сахара и посыпьте две хорошо смазанные маслом формы для выпечки хлеба, прежде чем заливать тесто в формы. Выпекайте при температуре 325 градусов в течение часа или до готовности. Протестируйте зубочисткой.

Примечание: При желании можно добавить от 1/2 до 1 стакана изюма, орехов, шоколадной стружки.

—Jean Kalata, Bethlehem Township

ХЛЕБ ДРУЖБЫ

Стартер:

Для приготовления этого рецепта используйте пластиковую или деревянную посуду и пластиковые или стеклянные контейнеры, не используйте металл вообще.

1 уп. сухие дрожжи

1/4 стакана теплой воды (110 градусов)

1 стакан просеянной универсальной муки

1 стакан сахара

1 стакан теплого молока (110 градусов)

В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде в течение 10 минут. Размешайте как следует. В пакете Ziploc на галлон смешайте просеянную муку и сахар, тщательно перемешайте, иначе мука станет комковатой, когда вы добавите смесь молока и растворенных дрожжей. Закройте сумку. Смесь станет пузырящейся. Рассмотрим первый день цикла или день, когда вы получили рецепт закуски.

День 2 — День 4: Мешок для пюре (держать мешок в левой руке, сжимать дно мешка правой рукой).

День 5: Добавьте 1 стакан муки, 1 стакан сахара и 1 стакан молока, пакет для пюре.

День 6 — День 9: Мешок для пюре.

День 10: Добавьте 1 стакан муки, 1 стакан сахара и 1 стакан молока. Смешайте и разделите на три пластиковых пакета для друзей, по 1 стакану в каждом.

Инструкции по выпечке на 10-й день: разогрейте духовку до 325 градусов, смажьте две формы для выпечки хлеба сливочным маслом и посыпьте сахаром вместо муки.

Смешайте 1 стакан стартового теста с: 2/3 стакана масла

3 яйца

1/2 чайной ложки. соль

1 ч. ваниль

11/2 ч. корица

1 стакан сахара

2 стакана муки

11/4 чайных ложки. разрыхлитель

1/2 ч. пищевая сода

Используйте вилку и хорошо перемешайте.

Примечание. Вы можете добавить 1 стакан изюма и 1 стакан измельченных орехов (по желанию). Выпекать 45-60 минут. Остудить 10 минут, вынуть из кастрюль.

—Linda Quier, Orefield

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ

3 чашки просеянной муки

2 чашки сахара

3 чайные ложки.разрыхлитель

1 стакан масла или маргарина

1 стакан молока

3 взбитых яйца

1 ч. ваниль

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Добавьте масло или маргарин. Смешайте до рассыпчатой ​​корочки, похожей на корочку пирога. Отложите 1 стакан крошек.

Поочередно добавляйте молоко и яйца. Не вбивайте добавки, просто перемешивайте, пока тесто не станет гладким до последнего молока. Добавьте ваниль.

Вылейте тесто в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Сверху кляр посыпать крошкой.Выпекать при 350 градусах 30-35 минут.

—Джанет Джонсон, Пеннсбург

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ

1 стакан коричневого сахара

1 стакан белого сахара

1 стакан жира

3 стакана муки

1/2 чайной ложки. соль

1 ч. пищевая сода

1 ч. разрыхлитель

2 взбитых яйца

11/2 стакана пахты

Кондитерский сахар

Корица

Смешайте коричневый сахар, белый сахар, кулинарный жир, муку и соль.Смешайте вместе, как корочку для пирога — возьмите 1 стакан крошки и посыпьте сверху торта.

К оставшейся части смеси добавить пищевую соду и разрыхлитель. Затем добавьте яйца и пахту. Хорошо перемешать. Вылейте тесто в формы для выпечки (двухслойные или 9 на 12 дюймов). Посыпать торт оставшейся крошкой и посыпать кондитерским сахаром и корицей по вкусу. (Я просто слегка посыпаю простой корицей.)

Выпекайте при 375 градусах в течение 35 минут.

—Леона Нотштейн, Аллентаун

КРОШКА ELEANORE

• Торт

Желтая смесь для торта из 1 коробки, смешанная в соответствии с указаниями на коробке

• Посыпка

4 чашки муки

2/3

2/3 стакана белого сахара

1 ст.корица

3 палочки сливочного масла, растопленное и охлажденное

1 ст. ваниль

Кондитерский сахар

Смешайте муку, коричневый сахар, белый сахар, корицу, масло и ваниль, чтобы получить крошки.

Смазать маслом и мукой форму размером 17 на 11 дюймов. Вылить тесто для торта в форму и разровнять лопаткой. Выпекать при 350 градусах 20 минут. Вынуть и сверху выложить крошку и запекать еще 15 минут.

Сверху посыпать кондитерским сахаром при охлаждении.

—Элеанор Донио, Палмер Тауншип

МАСЛО МОЛОЧНЫЙ ГОЛЛАНДСКИЙ КРОШКОВЫЙ ТОРТ

• Крошки:

1 стакан сахара

1 стакан муки

1/4 фунта.сливочное масло

1/2 ч. разрыхлитель

Корица, немного по желанию

• Пирог:

2 стакана муки

1 стакан сахара

2 чайные ложки. разрыхлитель, в муке

1 стакан пахты

1/2 ч. л. пищевая сода в пахте

1 ч. ваниль

1 яйцо

1 ст. топленое масло

Крошки: В средней миске смешайте сахар, разрыхлитель, корицу и муку. В смесь нарезать масло до образования крошки размером с горошину.Отложите в сторону.

Торт: Взбить яйцо и сахар вместе. Добавьте пахту. Добавьте остальные ингредиенты. Хорошо перемешать. Вылейте смесь для торта в смазанную маслом сковороду размером 9 на 13 дюймов. Сверху посыпьте смесью крошки. Выпекать при 350 градусах 30 минут.

Примечание: Пирог хорошо замораживается.

Джуди Новелл, Лехайтон

КРОШКА В СТИЛЕ ВЫПЕЧКИ

• Крошки

6 стаканов муки

1 стакан коричневого сахара

1 стакан сахарного песка

11/2 столовых ложки.корица

3 палочки топленого маргарина

1 палочка топленого масла

1 ст. ваниль

• Пирог

1 стакан сахара

2 стакана муки

6 чайных ложек. разрыхлитель

1/2 ч. соль

2 яйца

1 стакан молока

8 ст. топленое масло

Крошки: Смешайте муку, сахар и корицу в миске. Растопить масло и маргарин, добавить ваниль и дать остыть. Добавить остывшую масляную смесь с мучной смесью и перемешать вилкой до образования крошек.

Пирог: Смешайте сахар, муку, разрыхлитель и соль. Взбить яйца вилкой и добавить в смесь вместе с молоком и маслом. Смешайте венчиком. Вылейте в смазанную маслом форму размером 9 на 13 дюймов и запекайте при 350 градусах около 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. На торт выложить крошку и выпекать еще 20 минут. Остудить и посыпать кондитерским сахаром.

Примечание: Крошки можно приготовить на три-четыре дня вперед и хранить в холодильнике, или вы можете заморозить их на неопределенный срок.Достаньте их из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике как минимум за сутки до использования. Этот торт можно заморозить, если он хорошо завернут в фольгу или полиэтиленовую пленку.

Ширли Стаут, Бушкилл Тауншип

ICE BOX CAKE

Шоколадные вафли (для торта со льдом)

1 пт. сливки для взбивания

1 горка Ст. сахар кондитерский

1 ч. ваниль

Сливки взбить, добавить сахар. Если недостаточно сладкий, добавьте еще, затем добавьте ваниль.Намазать вафли взбитыми сливками и сформировать каравай. Намазать взбитыми сливками сверху и по бокам буханки. Поставить в холодильник примерно на восемь часов. Нарезать ломтиками под углом и подавать.

Примечание: Шоколадные вафли можно купить в любом продуктовом магазине.

—Мэрилин Герхарт, Истон

ICE BOX CAKE

Упак. простые шоколадные вафли (иногда их трудно найти)

1/2 пт. сливки для взбивания

1 ст. сахарная пудра

Я использую маленькие стаканчики типа суфле; они размером с одну из шоколадных вафель по дну и подходят для единичных порций.

Взбейте емкость с жирными сливками на полпинты до жестких пиков, добавляя во время взбивания примерно столовую ложку сахарной пудры.

Я кладу ложку взбитых сливок на дно каждой из 4 чашек, как указано выше, и накладываю чередующиеся печенья со сливками — вероятно, четыре печенья вглубь этих чашек. Сверху полейте сливками и поставьте в холодильник, чтобы крем впитался / размягчил печенье, чтобы его можно было есть ложкой.

—Кей Янкоски, Аллентаун

FERNE’S CHOCOLATE MINT ROLL

11/2 стакана жирных сливок

1/4 стакана сахара

Зеленый пищевой краситель

1/8 чайной ложки.экстракт мяты

10 унций. упак. шоколадные вафли (или печенье) в коробке со льдом

Полусладкий тертый шоколад

Взбейте сливки, пока они не станут жесткими. Добавьте сахар. Подкрасьте взбитые сливки пищевым красителем, добавьте экстракт. Намазать тонкие шоколадные вафли сливками и сложить вместе, чтобы получился буханка. (Лежит боком.) Заморозьте булочку оставшимся мятным кремом. Украсить шоколадной стружкой. Охладите несколько часов. Для подачи нарежьте по диагонали. Обслуживает восемь человек.

Примечание: Не нужно делать его зеленым или добавлять экстракт мяты. Можно сохранить ваниль с помощью нескольких капель ванильного экстракта. Превосходный десерт для компании, они сочтут вас гением. Нетрудно заставить вафли встать, когда вы замораживаете между каждой вафлей.

Ferne Kushner, Allentown

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ТОРТ

2 ст. какао

1/2 стакана сладкого молока

1 хорошо взбитое яйцо

2 стакана сахара

1/2 стакана масла или шортенинга

1/2 стакана кислого молока

3 взбитых яйца отдельно (не обязательно при использовании электрического взбивателя используется)

2 стакана универсальной муки

2 ст.разрыхлитель

1 ч. корица

1/2 ч. л. гвоздика

1/2 ч. мускатный орех

1/2 ч. л. соль

1 стакан измельченных мускатных орехов

Приготовьте какао, сладкое молоко и одно взбитое яйцо до загустения. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Выпекать в духовке с умеренной скоростью до готовности.

MOCHA ICING

11/2 стакана кондитерского сахара

3 ст. какао

1 ст. масло

Просеять вместе сахар и какао, смешать с маслом, добавить ваниль и добавить кофе до нужной консистенции для намазывания

ПРИМЕЧАНИЯ: В приведенном выше рецепте не указаны температура, размер или количество ванили или кофе.Я бы выпекала так: Духовка умеренная 350 градусов. Используйте сковороду размером 9 на 13 дюймов и смажьте сковороду жиром. Одна чайная ложка ванили и по одной столовой ложке кофе.

Мэрилин Герхарт, Истон

КАЙЗЕРШМАРРЕН

2 унции. сливочное масло

5 яиц

21/2 чашки молока

5 столовых ложек сахара

1/2 чайных ложки. соль

4 ст. мука

Отделите желтки от белков. Сделайте жидкое тесто, хорошо смешав муку, соль, сахар и молоко и взбивая яичные желтки.Возьмите тяжелую сковороду и растопите в ней масло. Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и добавьте в тесто. Вылейте смесь в горячее масло на сковороде и запекайте 30 минут в горячей духовке. Двумя вилками разорвите блин на части.

Джиллиан Буссе, Назарет

EIERSTERZ (EGG)

11/2 стакана цельного молока

11/2 стакана муки

4 яйца

2 столовые ложки. топленое масло

1 палочка сливочного масла (4 унции)

Положите яйца, муку, молоко и топленое масло в блендер.Взбивайте на высокой скорости 2-3 секунды, выключите, соскребите по бокам и снова взбивайте в течение 40 секунд. Разогрейте духовку до 400 градусов. На сковороде размером 9 на 13 дюймов растопите сливочное масло в духовке, не пригорайте. Влить тесто и выпекать при 400 градусах 15 минут, затем убавить до 375 градусов еще 15 минут. Нарезать порциями и сразу подавать.

Jennifer Hero, Bethlehem

SCOTCH SHORTBREAD

1/4 стакана кондитерского сахара

1/4 стакана мелкого гранулированного сахара

1/3 стакана рисовой муки

1 2/3 стакана небеленой универсальной муки

1 стакан сливочного масла

Форма для песочного теста, покрытая антипригарным спреем.

Разогрейте духовку до 325 градусов.

Смешайте оба сахара вместе и затем добавьте сливки с маслом в большую миску. Смешайте обе муки в небольшой миске и постепенно смешивайте мучную смесь со смесью масла и сахара, пока тесто не станет однородным. Выложите тесто в подготовленную форму для песочного печенья. Выпекать 1 час, пока не станет светло-коричневым и упругим. Остудить в форме. Ослабьте край ножом. Осторожно удалите в стойку.

Если у вас нет формы для песочного печенья, просто размазывайте тесто кружком размером 1/2 дюйма на противне.Перед выпеканием проткните тесто вилкой. Вынув из духовки, разрежьте выпеченный круг на кусочки ножом, но дайте ему остыть перед тем, как вынуть его из листа для печенья.

Алиса Сикорски, Хеллертаун

ГОЛЛАНДСКИЕ ДЕТИ

2 ст. сливочное масло

3 взбитых яйца

1/2 стакана молока

1/2 стакана муки

Разогрейте духовку до 400 градусов, растопите масло в сковороде для омлета или маленькой круглой формы для выпечки в горячей духовке. Смешайте взбитые яйца, молоко и муку.Взбивайте до однородной массы. Влейте тесто в топленое масло. Выпекать 15 минут. Подавать с сиропом или фруктами.

Wanda Renshaw, Perkasie

Contact Recipe Exchange, через Ann Lowy, The Morning Call, P.O. Box 1260, Allentown 18105, [email protected]. Включите имя, адрес, номер телефона в дневное время и полные названия всех кулинарных книг или журналов, которые вы используете, а также имя автора и издательскую компанию.

Венгерский Рецепт Киффлес | MyGourmetConnection

Киффлес (kiflis) — это традиционное венгерское печенье из сливочного сыра с различными фруктовыми и ореховыми начинками, такими как абрикос, миндаль и мак.

Подготовка этих файлов cookie требует немного времени, но это особенное удовольствие, и мы уверены, что вы сочтете их стоящими затраченных усилий.

Венгерский киффлес: традиция праздника

Будучи венгерскими корнями, киффлес (kiflis) всегда были под рукой на семейных праздниках. Их подготовка требует некоторой работы, но один укус докажет, что они того стоят.

Киффлес (также пишется как кифли) — нежное венгерское печенье, приготовленное из сливочно-сырного теста и наполненное различными вкусами кондитерской начинки.Они станут прекрасным дополнением к любой праздничной тарелке с печеньем.

НОМЕР: Наши лучшие рецепты праздничного печенья | Рождественское печенье

О наполнителях киффле (кифли)

Очень важно, чтобы в киффле вы использовали начинки, приготовленные специально для выпечки. Начинка для пирога будет слишком рыхлой, а джемы и консервы могут привести к непредсказуемым результатам.

Мы всегда использовали начинки для тортов и кондитерских изделий Solo Brand, и мы никогда не разочаровывались.Solo производит множество вкусов в банках по 12 унций. Здесь изображены мак, вишня, миндаль и абрикос.

Чернослив (леквар по-венгерски), грецкий орех и мак — самые традиционные венгерские блюда, и если вы прочитаете комментарии, вы увидите, что некоторые из наших читателей включили инструкции по изготовлению этих двух начинок с нуля.