АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Вафли тонкие в электровафельнице рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить продукты. Яйца вымыть.

  • Шаг 2:

    Взбить яйца, добавляя сахар смешать до однородности не более.

  • Шаг 3:

    Масло или маргарин растопить и дать остыть. Затем добавить в яичную смесь.

  • Шаг 4:

    Затем в 2-3 приёма ввести просеянную муку, хорошо перемешивая.

  • Шаг 5:

    Тесто должно получиться однородным, хорошо льющимся, но не жидким. По консистенции как сгущённое молоко.

  • Шаг 6:

    Включить и нагреть вафельницу или мультипекарь. В современных приборах загорается зелёный индикатор — можно готовить. Панели не смазывать, в тесте достаточно масла. В некоторых электровафельницах есть возможность выбора мощности. Выпекать на средней мощности, так проще контролировать степень прожарки.

  • Шаг 7:

    Разлить 1-2 ст.л. теста, зависит от размера панелей. Если форма прямоугольная, разровнять тесто аналогично. Если форма круглая, оставить круглой лепёшечкой. Тесто лучше не долить, чем разлить много и оно потом выплывет за границы формы. Бережно закрыть и защёлкнуть крышку. По возможности всё делать быстро.

  • Шаг 8:

    Готовится вафелька 1-2 минуты, периодически заглядывайте проверяя румянец, готовьте до нужного вам колера. Готовую удобно снять силиконовой лопаткой. Румянец может ложиться неравномерно, как у меня на фото, значит так греют тены — это норма, тогда ориентируйтесь на более зажаристую часть.

  • Шаг 9:

    Если планируете свернуть вафли, то делайте это сразу, как только сняли с панельки. Вафли просто моментально становятся хрупкими и ломкими. Из этого теста получится свернуть трубочки потоньше — не для начинки. Среднего размера — под лёгкий крем типа белкового.

  • Шаг 10:

    Или свернуть большего диаметра — под начинку различную. Получится рожок — для мороженого и других десертов. Если руки совсем не терпят горячего, оставляйте так или пока вафля тёплая — разрезайте по любому формату, под намазку или просто вприкуску к несладкому чаю или кофе.

    Но вафли очень горячие, да и вафельница тоже, поэтому будьте осторожны.

  • Шаг 11:

    Этот вид вафель отлично подходит для создания трубочек и рожков. Из которых, впоследствии можно сделать другие виды десертов. Только иногда нужно использовать металлические формы Трубочка для «Сицилии» или Конус, или другие, подходящие для вашей задумки.

  • Шаг 12:

    Подать вафли, можно подстраиваясь индивидуально под вкус каждого любителя полакомиться ;

  • Рецепт вафель для электровафельницы хрустящие для советской

    Почти в каждом доме пылится старая вафельница, купленная еще в СССР и отложенная на дальнюю полку. Пора достать ее и приняться вдохновенно готовить изысканные десерты и закуски. А рецепт на свой вкус можно выбрать из тех, которые мы представляем вашему вниманию.

    Секрет хороших тонких вафель — в их консистенции. Правильное тесто должно напоминать жирную сметану. Если вы готовите вафли в советской вафельнице впервые, добавьте в тесто 1 столовую ложку картофельного крахмала или 2 растительного масла. Так поверхность вафель не пригорит. Время приготовления зависит от рецепта и степени прогрева электровафельницы. Делая десерт на маргарине или сливочном масле, будьте готовы к тому, что такие вафли пропекаются быстрее, чем те, рецепт которых предполагает использования кефира, воды, молока. В среднем время приготовления составляет от 30 секунд до 4 минут.

    Зачастую вафли все-таки являются десертом с кремом из вареной сгущенки или белка. Также можно выбрать рецепт теста без сахара. Можно начинить вафли мясным либо печеночным паштетами, сыром, соленым творогом. Давайте поэкспериментируем и приготовим их.

    Рецепт вафель для советской электровафельницы

    Этот рецепт для вафельницы самый простой и дешевый, поэтому начинать знакомство с кушаньем с него очень удобно.

    • 3 яйца
    • 450 граммов муки
    • 1 граненый стакан сахара
    • 150 граммов маргарина 82% жирности
    • 10 граммов ванильного сахара
    • чайная ложка соды
    • 1 столовая ложка жирной сметаны

    Маргарин размягчить до мягкого состояния, но не растапливать до прозрачности. Яйца с сахаром и ванилью слегка взбить. Сметану соединить с содой и перемешать. Соединить все 3 смеси в одну и перемешать венчиком, подсыпать понемногу муку. Вымесить до густоты сметаны. Тем временем разогреть вафельницу. Столовую ложку теста вылить и быстро распределить по поверхности. Прижать крышкой, выдержать 1-2 минуты. Первую вафлю запечь до коричневого цвета, последующие — до золотистого оттенка. Готовую вафлю свернуть трубочкой или конусом. Приятного чаепития!

    Рецепт вафель со сгущенкой

    • 5 штук яиц
    • 250 граммов сахара
    • граненый стакан муки
    • 250 граммов маргарина 70%
    • ванилин на кончике ножа
    • сгущенка вареная 150 граммов
    • масло сливочное 100 граммов

    Вымыть яйца, разбить и смешать с сахаром, немного взбить, но не до пены. Желательно, чтобы сахар полностью растворился. Размягченный маргарин добавить в получившуюся яичную смесь и, помешивая венчиком, всыпать муку и ванилин. Аккуратно и тщательно вымесить тесто. Столовую ложку смеси вылить на разогретую поверхность электровафельницы, разровнять и на 3 минуты прикрыть крышку. Готовую вафлю аккуратно снять, свернуть трубочкой, пока горячая. Таким же способом приготовить остальные вафли.

    Сливочное масло выставить из холодильника на 2 часа, сгущенку выложить в высокую миску. Добавить порезанное и нагретое до комнатной температуры масло. Взбивать крем миксером до пышной однородной массы. При помощи кондитерского шприца либо мешка начинить вафельные трубочки. Приятного чаепития!

    Вафли с начинкой для советской вафельницы

    Этот рецепт подходит только для тех хозяек, которые поднаторели в сворачивании горячих вафлей в трубочки.

    • 310 граммов сахара
    • 125 граммов маргарина не менее 62% жирности
    • 110 граммов муки
    • 50 миллилитров сливок
    • 4 яйца
    • щепотка ванилина
    • вареная сгущенка либо повидло для начинки

    Жидкий маргарин смешать со сливками и влить в яйца, взбитые с сахаром. Добавить понемногу муку, тщательно взбить венчиком. На нижнюю часть вафельницы вылить столовую ложку теста для вафель, прикрыть крышку 2-3 минуты. Открыть вафельницу и быстро намазать столовую ложку начинки на ближний край вафли. Помогая себе вилкой, быстро скрутить вафлю трубочкой прямо на поверхности вафельницы! Не намазывайте начинку на всю поверхность — она подгорит. Начинку для вафель выбирайте простую, без добавления сливочного масла. На горячей поверхности вафель масло растает и растечется.

    Рожок из вафель из советской вафельницы

    Этот рецепт вафель позволит легко и просто разнообразить детскую вечеринку.

    • 1 яйцо
    • 50 граммов масла
    • стакан теплой воды
    • 75 граммов сахара
    • 175 граммов муки
    • ваниль

    Первую половину сахара смешать с маслом, вторую — растворить в воде. Ввести яйцо в смесь масла с сахаром, добавить воду. Подсыпая, ввести просеянную муку и ваниль. Тщательно взбить венчиком, не допуская появления комков. На поверхность разогретой вафельницы вылить столовую ложку теста. Выпечь вафлю и скрутить ее рожком. Полностью остудить. В готовые рожки из вафель положить шарик мороженого, украсить присыпками либо полить сиропом. Приятного аппетита!

    Хрустящие вафли для советской вафельницы

    • по 150 граммов муки и сахара
    • 50 граммов крахмала
    • 2 яйца
    • 100 миллилитров теплой воды
    • 1/5 чайной ложки корицы
    • 125 граммов сливочного масла

    На водяной бане растопите сливочное масло и оставьте его там, чтобы не остыло. Яйца вымойте, вбейте в глубокую миску и разотрите с сахаром, пока масса не увеличится в 2 раза — обычно на это уходит 8-9 минут. Продолжая взбивать, влейте в яичную смесь сливочное масло тонкой струйкой. Муку просейте с крахмалом и понемногу добавляйте в масляную смесь. В конце добавьте воду, но вливайте ее понемногу.

    Оставьте миску с тестом в теплом месте на полчаса. Тем временем разогрейте вафельницу. Смажьте сливочным маслом поверхность вафельницы. Вылейте и разровняйте пару столовых ложек теста на поверхности прибора, выпеките вафлю и сверните ее горячей. Начинить можно джемом, сливками, сгущенкой, а можно и просто наслаждаться хрустящим десертом без начинки. Приятного чаепития!

    Пресные вафли для советской электровафельницы

    Рецепт этих вафель очень прост и дешев. Начините их паштетом, сыром, соленой творожной массой — будет вкусно.

    • по 1 стакану муки и воды
    • 1 яйцо
    • 1/4 чайной ложки соли и столько же соды
    • растительное масло или смалец (для смазки жарочной поверхности)

    Отделить желток от белка. Желток взбить с содой, добавить 125 миллилитров воды и всыпать муку, тщательно взбить венчиком и понемногу долить оставшуюся воду. Выпечь вафли обычным способом, но предварительно смазать поверхности вафельницы рафинированным растительным маслом. Свернуть горячими в трубочки или рожки, начинить. Приятного аппетита!

    Вафли хрустящие несладкие для советской вафельницы

    Еще один рецепт дли закусочного стола или пикника. Начинки могут быть разнообразными, в зависимости от вашего вкуса и желания.

    • стакан муки
    • 1 яйцо
    • стакан молока
    • сливочное масло 30 граммов
    • 3 грамма разрыхлителя

    Отделить желток и взбить его с молоком. Белок взбить в крепкую пену и поставить в холодильник. Муку просеять и вместе с разрыхлителем понемногу всыпать в молочную смесь. Продолжая вымешивать, влить растопленное сливочное масло, белок взбить дополнительно и не спеша ввести в тесто перед самым выпеканием. Вафельницу хорошенько прогреть и выпекать вафли по 1-2 минуты. Сворачивайте вафли в трубочки и рожки, пока они еще горячие. А начинять лучше, когда трубочки остынут. Приятного аппетита!

    Вафли тонкие со сливками

    • 100 граммов маргарина не менее 65% жирности
    • 3 яйца
    • 125 граммов сахара для теста и 150 граммов для крема
    • стакан сливок 33% жирности
    • 250 граммов муки
    • ванилин
    • немного порошка какао для присыпки

    Растопить маргарин, ввести взбитые с сахаром яйца. Муку просеять и аккуратно ввести в смесь, взбивая венчиком. В конце добавить ванилин. Разогреть электровафельницу, налить столовую ложку теста на нижнюю ее часть и плотно прижать верхнюю, выдержать 1-2 минуты. Выпеченные вафли свернуть рожком; пока они остывают, займитесь кремом. Предварительно охлажденные 6 часов сливки взбить. В конце ввести сахар, желательно чтобы он был мелким. Остывшие вафельные рожки начинить взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца или одноразовых мешков. Можно даже свернуть из плотной бумаги конверт, ложкой переложить туда сливки и срезать кончик. Начинив вафли сливками, можно присыпать их щепоткой какао. Приятного аппетита!

    Вафельные крекеры в советской вафельнице

    • 200г твердого сыра
    • 200 граммов маргарина 70% жирности
    • 2 яйца
    • 250 граммов муки
    • 200 миллилитров минеральной газировки
    • соль и сода — по 1 чайной ложке

    Веганские тонкие вафли для электровафельницы

    Этот рецепт подойдет для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

    • 430 граммов муки
    • 170 граммов сахара
    • 350 миллилитров воды
    • 110 миллилитров рафинированного растительного масла
    • ванильный сахар
    • по 1 щепотке соли и соды

    Масло, сахар, соль, муку и ванильный сахар смешать и перетереть руками в крошку. Добавить понемногу воду и перемешать, взбивая миксером. Соду погасить лимонным соком и влить в тесто. Пора выпекать! Нужно вылить столовую ложку теста в разогретую вафельницу и прижать крышку на 2 минуты. Горячую вафлю необходимо снимать при помощи вилки и сворачивать трубочкой. Приятного аппетита!

    Вафли тонкие на кефире

    • 3 яйца
    • 500 миллилитров кефира
    • по 1 стакану с горкой муки и сахара
    • 125 граммов сливочного масла
    • ванилин

    Масло нарежьте кубиками и растопите на водяной бане, чуть-чуть остудите. Добавьте стакан сахара и яйца, тщательно взбейте венчиком. Постоянно взбивая, всыпьте муку, добиваясь однородной массы. Затем влейте кефир, только не берите его сразу из холодильника — пусть он час постоит при комнатной температуре. В конце взбивания добавьте ванильных сахар. Разогрейте вафельницу и приступайте к выпеканию десерта. Каждую вафлю выпекайте 3-4 минуты до золотистого оттенка. Пока вафля еще горячая, сверните ее в трубочку. Приятного аппетита!

    Рецепт тонких вафель с корицей

    • 200 граммов сливочного масла
    • 250 граммов муки
    • щепотка соли
    • 3 яйца
    • 65 граммов сахара

    Аккуратно отделить белки. Взбить их с солью в крепкую пену. Сливочное масло размягчить, но не растапливать до жидкого состояния. Взбить его с сахаром, ввести просеянную муку и корицу. В конце взбивания аккуратно, по 1 столовой ложке, ввести взбитые белки и сразу же приступить к выпеканию вафель. Электровафельница предварительно должна быть очень сильно разогрета. Если осталась часть яичного белка, взбейте его повторно, добавьте сахарную пудру и начините получившейся массой остывшие трубочки. Приятного аппетита!

    Трубочки вафельные с заварным кремом

    • стакан муки с горкой
    • 200 граммов сливочного масла
    • полный граненый стакан сахара
    • 5 яиц
    • ваниль
    • молоко — 200 миллилитров
    • 1 желток
    • сахар 80 граммов
    • 25 граммов сливочного масла
    • ваниль
    • столовая ложка крахмала

    Растопить масло и всыпать сахар, помешивая смесь до полного его растворения. Яйца вымыть и по одному вбить в смесь. Понемногу ввести просеянную муку, постоянно взбивая венчиком. В конце взбивания добавить ванилин и приступить к выпеканию. Для этого на разогретую поверхность вафельницы нужно вылить щедрую ложку теста, разровнять при необходимости и быстро выпекать (не дольше 1 минуты). Свернуть горячую вафлю трубочкой и сложить на блюдо. Пока вафли остывают, приготовьте заварной крем. Для этого молоко вскипятите и добавьте половину нормы сахара. В отдельной миске смешайте оставшийся сахар и крахмал. Помните, что густота крема зависит от крахмала.

    Для крема в сухую смесь добавьте желток и тщательно разотрите. Влейте 70 миллилитров горячего молока и интенсивно размешайте венчиком. Затем влейте оставшуюся часть молока. Если образовались комочки, протрите крем ложкой через мелкое сито. Всыпьте ваниль на кончике ножа, снова поставьте крем на огонь и подогрейте, непрерывно помешивая до загустения. Дайте ему чуть остыть, взбейте и положите мягкое сливочное масло. При помощи кондитерского мешка начините остывшим кремом трубочки из вафель. Приятного аппетита!

    Рецептов вафель существует большое множество, и любой из них по-своему интересен. Попробуйте приготовить вафли по каждому из них и выберите самый вкусный вариант. Уверены, что ваши домашние, друзья, близкие будут в восторге от таких кулинарных экспериментов, ведь в таком случае на столе к чаю всегда окажется отличный десерт.

    Вафли из советских времен

    Удивительно, на какие кулинарные подвиги может подтолкнуть обычная, казалось бы, уборка в кладовке. Сегодня, в самом разгаре сего процесса, на одной из полок ребенком была обнаружена забытая мной старенькая электрическая вафельница. И сразу вспомнились мне те домашние тонкие, невероятно нежные и хрустящие вафли, что пекла когда-то мама по поводу и без. Разумеется, мне тут же захотелось порадовать семейство и испечь вафли. Рецепт для советской электровафельницы, тот самый, ностальгический, и, с моей точки зрения, идеальный. Эти вафли получаются тонкие, хрустящие, с изумительным сливочным привкусом.

    • яйца крупные – 4 шт.,
    • масло или сливочный маргарин – 200 г,
    • сахар – 0,5 ст.,
    • соль – щепотка,
    • ванилин – 1/3 пакетика,
    • мука – 1,5 ст.
    • вареная сгущенка – 1 банка,
    • масло сливочное – 150 г.

    Рецепт вафель для советской вафельницы

    В емкость для замешивания вафельного теста разбиваем яйца. У меня были крупные, потому вполне хватило 4-ех. Если у вас яйца мелкие, берите 5 шт.

    Дальше в тесто нужно ввести масло (маргарин), но прежде его необходимо растопить. Для этого рубим масло кубиками и отправляем в СВЧ или на плиту. Теплое растопленное масло вливаем в сахарно-яичную смесь и снова тесто перемешиваем. Несколько слов о масле. Оригинальный вариант рецепта (а я нашла его в старенькой маминой тетрадке) содержит маргарин. Но маргарин дает вафлям очень неприятный привкус, который не перебить даже кремом.

    Тесто почти готово, осталось только добавить в него ванилин – ингредиент необязательный, но невероятно ароматный, потому добавляем его совсем немного. Следом просеиваем в тесто муку и вымешиваем его до однородности.

    Тесто получается жидковатым, примерно, как сметана средней жирности. Гуще делать его не нужно, иначе вафли получаться уже не такими тонкими и хрустящими.

    Все, тесто готово, пора включать вафельницу. У меня вафельница очень древняя, советская, досталась нам от родителей. Но, несмотря на свой преклонный возраст, печет она все ещё отлично, хоть и выглядит уже изрядно потрепанной. Я даю её прогреться минут 5-7, затем выкладываю на середину нижней пластины столовую ложку теста. Больше не нужно, иначе тесто может попытаться сбежать наружу. Дополнительно смазывать пластины никакими жирами тоже не стоит – в тесте и без того достаточно масла, прилипать ничего не будет.

    Как только выложили тесто, прикрываем крышку и пальцами плотно её прижимаем. Осторожно! В этот момент из вафельницы раздастся характерное шипение и изо всех щелей повалит горячий пар, потому держим руки так далеко от вафельницы, насколько это возможно, учитывая тот факт, что крышку все-таки нужно прижимать хотя бы секунд 10.

    Пекутся вафли довольно быстро, потому через 1-1,5 мин. можно уже проверять степень поджаристости. Сильно зажаривать вафли не стоит, вы просто не сможете их свернуть. Слегка зарумянились и можно вынимать.

    Теперь очень-очень быстро, пока горячая, сворачиваем вафлю и убираем её на тарелку. Тут у меня есть свой маленький секрет. Вафли очень горячие, и когда их много и пекутся они быстро, пальцы, порой, не в силах терпеть такие высокие температуры. И, чтобы сворачивать вафли было не так чувствительно, я ставлю рядом с вафельницей миску с ледяной водой и окунаю в неё пальцы. 🙂

    Сворачивать вафли можно обычной трубочкой или конусообразной. Второй вариант предпочтительней, если собираетесь наполнять вафли начинкой.

    У меня начинка будет, потому, как только все вафли готовы, я делаю для них быстрый и простой крем из вареной сгущенки и сливочного масла. Такая начинка нежнее обычной вареной сгущенки и не такая приторно сладкая. Для этого оба ингредиента смешиваю в кастрюльке и взбиваю их блендером на минимальной скорости, используя насадку венчик. Пара минут – крем готов!

    Наполняю вафли кремом и можно ставить чайник!

    Вафли рецепт для советской вафельнице хрустящие

    Наверное, многие вспоминают вкус из детства: вафли, приготовленные в электровафельнице мамой или бабушкой. И вот тогда, что бы удивить своих детей и мужей кулинарными шедеврами по маминым рецептам, мы достаем из кладовок запылившиеся вафельницы, доставшиеся нам в наследство. Это чудо техники, сделанное еще мастерами Советского Союза, не заменить никакими современными кухонными технологиями, они просты в обращении и не требуют высокого кулинарного мастерства.

    Чтобы приготовить изысканный десерт, вам понадобится хорошее настроение, советская вафельница и ингредиенты для одного из предложенных нами рецептов.

    Главный секрет вкусных тонкий вафель заключается в консистенции теста: оно должно быть в меру густым, и напоминать жирную домашнюю сметану. Что бы вафли не пригорали, добавляйте в тесто или пару ложек растительного масла (лучше без запаха, рафинированного) или ложку крахмала (кукурузного или картофельного).

    Время приготовления вафель зависит от мощности электровафельницы и рецептуры. Например, тесто, замешенное на маргарине или масле, пропекается быстро, а на кефире или молоке – значительно дольше. Среднее время приготовления одного коржа длится от 30 секунд до 4 минут.

    Рецепт вафель для советской электровафельницы не обязательно должен содержать сахар, ведь коржы можно фаршировать не только кремом и сгущенкой, а и мясными и грибными начинками, творогом или паштетом.

    Рецепт вкусных вафель для советской электровафельницы

    Среди всех предложенных этот рецепт является самым простым и экономным вариантом. Ингредиенты для его приготовления найдутся на каждой кухне, он не требует много времени и особых кулинарных способностей.

    • Мука 300 гр
    • Масло сливочное или маргарин 82% 130 гр.
    • Яйца 3 шт.
    • Сода или разрыхлитель теста 1 ч.л.
    • Сметана 25-30% 1 ст. л.
    • Ванилин или ванильный сахар 10 гр.

    Маргарин режем небольшими кубиками и ставим в теплое место для размягчения (не нужно его разогревать в микроволновке или на паровой бане: растопленный до прозрачности маргарин не подходит). Сахар высыпаем в емкость с высокими бортиками, вбиваем яйца и тщательно взбиваем венчиком. Сметану перемешиваем с разрыхлителем или содой. Соединяем вместе все три смеси, перемешиваем венчиком, добавляя понемногу просеянной муки. Т есто вымешиваем до густоты сметаны.

    На разогретой поверхности вафельницы равномерно распределить 1 столовую ложку теста, прижать и держать в течении 1-3 минут. Первый корж нужно выпекать, пока он не станет коричневым, все последующие – до золотистого цвета. Готовые коржи сверните конвертиками или трубочками. Приятного аппетита!

    Рецепт вафель со сгущенкой

    • Яйца 5 шт.
    • Сахар 250 гр.
    • Масло сливочное или маргарин 72% 250 гр.
    • Ванилин
    • Сгущенное молоко вареное 150 гр.
    • Масло сливочное 100 гр.

    Способ приготовления теста:

    Яйца и сахар смешать и взбивать венчиком или миксером до полного растворения сахара, но не допускать образования пены.

    В получившуюся смесь добавить мягкое масло (маргарин), ванилин и постепенно вводить муку. Вымесить тесто до консистенции сметаны.

    Способ приготовления крема:

    Мягкое масло вместе со сгущенным молоком выложить в высокую посуду и взбить до консистенции сметаны.

    Распределите тесто по разогретой поверхности электровафельницы и выпекайте в течении 2-3 минут. Готовый корж сверните в трубочку и дайте остыть. С помощью кондитерского шприца введите внутрь трубочек крем с двух сторон. Приятного чаепития!

    Вафли с начинкой для советской вафельницы

    Единственная сложность этого рецепта – это опыт и правильность сворачивания горячих коржей в трубочки. Если для вас это не проблема, можно приступать к готовке.

    • Для теста:
    • Яйца 4 шт.
    • Сахар 310 гр.
    • Масло сливочное или маргарин 62-72% 125 гр.
    • Мука 110 гр.
    • Сливки 50 мл.
    • ванилин

    *нужно выбрать один из вариантов.

    Взбить яйца и сахар венчиком или миксером. Растопить маргарин до жидкого состояния, остудить и смешать со сливками. Обе смеси соединить и постепенно ввести муку.

    Совет: маргарин должен быть жидким, но не горячим, иначе сливки и яйца сварятся или свернуться.

    Тесто распределить по разогретой поверхности вафельницы и выпекать 2-3 минуты. Не снимая корж с вафельницы, распределите начинку по одному краю и сверните трубочку.

    Совет: не наносите начинку по всей поверхности, иначе она будет вытекать и пригорать. Не добавляйте в начинку масло, оно растает и растечется по поверхности коржа

    Рожок из вафель из советской вафельницы

    Этот рецепт станет украшением любого детского праздника, ведь вафельные рожки можно наполнять любыми начинками и кремами.

    сахара смешать с маслом. сахара смешать с водой до полного растворения. В первую часть (сахар с маслом) добавить яйцо и тщательно перемешать. В получившуюся смесь добавить вторую часть (сахарный сироп). Помешивая, постепенно ввести муку и ваниль. Смесь тщательно взбить, довести до консистенции сметаны.

    Тесто распределить ложкой по нагретой поверхности вафельницы и выпекать до готовности.

    Готовый корж свернуть в рожок и остудить. В рожки можно вложить сахарную вату, шарики мороженого или другую начинку.

    Хрустящие вафли для советской вафельницы

    • Мука 150 гр.
    • Сахар 150 гр.
    • Крахмал 50 гр.
    • Масло сливочное 125 гр.
    • Яйца 2 шт.
    • Вода теплая 100 мл.
    • Корица на кончике ножа.

    На горячую поверхность вафельницы вылейте 1-2 ложки теста и равномерно распределите. Выпекайте до готовности. Готовые неостывшие коржи сверните в трубочки. Начиняйте их любимой начинкой, когда они остынут.

    Пресные вафли для советской вафельницы

    Если вам надоели сладости, а к чаю хочется подать что-то оригинальное, приготовьте соленые трубочки с разной начинкой: грибной, мясной или творожной.

    • Яйцо 1 шт.
    • Мука 250 гр.
    • Вода 250 гр.
    • Соль. ч. ложки.
    • Сода. ч. ложки.
    • Растительное масло (для смазки поверхности).

    Отделите желток и белок. Желток взбить с содой. Добавить половину (125 гр.) воды и ввести муку. Перемешать. Аккуратно взбивая влить оставшуюся воду.

    Поверхность вафельницы смазать маслом или сальцем. Выпекать до готовности.

    Вафли хрустящие несладкие для советской вафельницы

    Этот вариант пресных вафель тоже послужит украшением пикника или станет хорошей закуской к домашнему столу. Тем более что готовятся они быстро и сложных ингредиентов не требуют.

    • яйцо 1 шт.
    • молоко 250 гр.
    • мука 250 гр.
    • масло 30 гр.
    • разрыхлитель 3 гр.

    Отделить желток и белок. Белок взбить до пенообразного состояния и оставить в холодильнике. Желток взбить с молоком. В молочную массу ввести муку и разрыхлитель. Помешивая, влить растопленное охлажденное масло и взбитый охлажденный белок.

    Тесто распределять по разогретой поверхности вафельницы и выпекать в течении 1,5-2 минуты. Сворачивать коржи нужно горячими, а начинять уже остывшими.

    Вафли тонкие со сливками

    • Маргарин 65-72% 100 гр.
    • Яйца 3 шт.
    • Сахар 125 гр.
    • Мука 250 гр.
    • Ванилин.
    • Для крема:
    • Сахар 150 гр
    • Сливки 33% 250 гр.

    Способ приготовления теста: Растопить маргарин. Остудить. Взбить яйца и сахар. Соединить обе смеси. Ввести постепенно муку. Добавить ваниль.

    Способ приготовления крема:

    Взбить охлажденные сливки с сахаром до густоты сметаны.

    Готовое тесто равномерно распределять по нагретой поверхности вафельницы, выпекать до готовности. Еще горячие коржи сворачивать в трубочки или конвертики. Начинять кремом, когда остынут.

    Вафельные крекеры

    • Твердый сыр 200г.
    • Маргарин 72% 200 гр.
    • Яйца 2 шт.
    • Мука 250 гр.
    • Газировка 200 мл.
    • Соль 1 ч. л.
    • Сода 1 ч.л.

    Маргарин растопить и остудить. Сыр измельчить на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, довести до консистенции сметаны.

    Веганские тонкие вафли

    Эти вафли с удовольствием употребляют люди, которые соблюдают пост или вегетарианцы.

    • Мука 430 гр.
    • Сахар 170 гр.
    • Вода 350 мл.
    • Масло растительное рафинированное 110 мл.
    • Ванильный сахар, сода.
    • Соль по вкусу.

    Перетрите масло с сахаром, солью, ванилью и мукой до получения крошки. Понемногу влейте всю воду, взбивая массу миксером. Влейте в тесто гашеную соду и перемешайте.

    Столовую ложку теста распределите по нагретой поверхности и выпекайте 1-2 минуты. Приятного аппетита!

    Вафли тонкие на кефире

    • Яйца 3 шт.
    • Кефир 500 мл.
    • Мука 250 гр.
    • Сахар 250 гр.
    • Масло сливочное 125 гр.
    • Ванилин.

    Масло растопите и остудите. Добавьте сахар, яйца. Взбейте. Введите муку и доведите все до однородной массы. Влейте кефир комнатной температуры. В самом конце добавьте ваниль.

    Способ выпекания: Коржи выпекайте в течении 3-4 минут до полной готовности. Готовый корж сверните в трубочку или конверт, пока он горячий.

    Рецепт тонких вафель с корицей

    • Масло сливочное 200 гр.
    • Мука 250 гр.
    • Яйца 3 шт.
    • Сахар 65 гр.
    • Соль.
    • Корица.

    Отделите белки от желтков и взбейте в пену. Мягкое, но не растопленное, масло смешайте с сахаром. Добавьте корицу, муку, взбитые белки.

    Тесто распределяется по максимально разогретой поверхности, выпекайте до готовности.

    Существует масса рецептов приготовления вафель, от быстрых и экономных до дорогих и изысканных. Среди них вы обязательно найдете тот, который придется по душе вам и вашим родным и будет радовать вашу семью за чашечкой чая.

    Вафли — рецепты для советской вафельницы

    Вафельница в советские времена была неотъемлемой частью домашних десертов. Выпекать в ней очень просто, кроме того, существует множество рецептов на любой вкус. Можно приготовить сладкие вафли с кремовой начинкой или пресные с фаршем, сыром, творогом или любыми другими добавками

    Выбор продуктов

    Самое главное при выборе продуктов – это их свежесть. Кроме того, большую роль играет и качество. Чтобы купить натуральные яйца, молоко, кефир или сметану, следует отправиться на фермерский рынок.

    Есть несколько рекомендаций по подбору нужных для выпечки ингредиентов, на которые стоит обратить внимание:

    1. Яйца должны быть крупные. Дело в том, что в советское время продукция в магазинах была более качественная, и в рецептах того периода подразумевались яйца большого размера. Если есть только мелкие, то тогда в тесто кладут на одно больше;
    2. Когда в рецепте присутствует маргарин, то его лучше заменить сливочным маслом, потому что в готовом блюде будет чувствоваться привкус и запах, который невозможно перебить никакой начинкой;
    3. Если для приготовления вафель требуется сметана, то ее жирность обязана составлять не менее двадцати процентов;
    4. Молоко и кефир берутся только натуральные, лучше всего если это будет фермерская продукция;
    5. Чем мельче сахар, тем он более удобен в приготовлении, так как быстрее растворяется и не пригорает. Можно воспользоваться сахарной пудрой;
    6. Мука — только пшеничная, высшего сорта. Перед добавлением в тесто ее просеивают.

    Особенности приготовления

    В отличие от жарки вафель в электровафельнице, выпечка на плите, в советской форме имеет свои особенности:

    • первым шагом в подготовке к выпеканию является предварительное прокаливание формы, тесто льют только на горячую сковороду;
    • чем больше кладут крахмала, тем гуще будет консистенция;
    • чтобы вафли не пригорали, форму хорошо обмазывают растительным маслом, обычно это делается только при выпекании первой порции;
    • огонь, на котором жарят блюдо, не нужно делать очень сильным, средний вполне подойдет;
    • важно не наливать много теста за раз, иначе оно будет выходить за края;
    • нужно контролировать степень готовности, периодически переворачивать вафельницу. после нескольких испеченных вафель, становится понятно, за какое примерное время они прожарятся с каждой стороны;
    • тесто наливают на сковороду ложкой или половником, как при жарке блинов, если половник очень большой, то им лучше не пользоваться.

    Ингредиенты Количество
    яйца столовые – 4 шт
    сливочное масло – 200 г
    мука пшеничная – 350 г
    сахар песок – 75 г
    ванилин – 0,5 пакетика
    соль – 2 г
    1. В большую тару кладут яйца, сахарный песок и соль, ингредиенты сбивают с помощью миксера, пока сахар полностью не исчезнет. Важно чтобы яйца были комнатной температуры;
    2. Масло растапливают в микроволновой печи или духовом шкафу и постепенно вводят в массу;
    3. Далее вносят ванилин;
    4. Муку просеивают и всыпают, постепенно вмешивают тесто, пока оно не станет похожим на жирную сметану. При такой консистенции вафли будут хрустеть.

    Пресные вафли

    Пресные вафли без добавления сахара уже используются не для десерта, а в качестве холодной закуски. Они подходят для любой мясной и овощной начинки, хорошо сочетаются с сыром и творожными продуктами.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    яйца столовые 1 шт
    мука пшеничная 250 г
    вода 250 мл
    сода на кончике чайной ложки
    1. Берут одно яйцо, белок с желтком разделяют;
    2. Желток смешивают с пищевой содой и тщательно взбивают с использованием миксера;
    3. Вливают одну вторую часть указанной в рецепте порции воды;
    4. Постепенно вводят просеянную муку, при этом постоянно помешивают;
    5. Продолжая мешать, добавляют остальную воду;
    6. Тесто готово, можно выпекать на растительном масле или растопленном сале, в зависимости от последующих дополнений;
    7. Если к вафлям подразумевается начинка, то ее вносят только при полном остывании.

    Время приготовления: 30 минут

    Калорийность на 100 грамм: 380 Ккал

    Мягкие вафли

    Мягкие вафли имеют свои преимущества, они более нежные и нравятся не только детям, но и взрослому поколению. Для такой сладости обычно не используют никакой начинки. Можно сверху выложить фрукты и полить йогуртом или сметаной, подойдет для сытного и полезного завтрака.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    яйца столовые 4 шт
    сахар песок 250 г
    сливочное масло 250 г
    мука пшеничная 300 г
    сметана 20% жирности 100 г
    сода на кончике чайной ложки
    соль 2 г
    1. Яйца вместе с сахаром выкладывают в широкую посуду, взбивают с использованием миксера;
    2. Сливочное масло чуть-чуть подогревают и переносят в приготовленную массу, повторно взбивают;
    3. Далее всыпают соль, соду, все еще раз тщательно перемешивают;
    4. Небольшими частями вносится предварительно просеянная мука и постепенно замешивается тесто;
    5. Печь вафли лучше на растительном масле, пока они не будут светло — коричневого оттенка.

    Время приготовления: 25 минут

    Калорийность на 100 грамм: 590 Ккал

    Вафли тонкие на кефире

    Вафли по данному рецепту отличаются своей тонкостью и эластичностью, их удобно скручивать в трубочку и начинять сладким кремом или вареной сгущенкой.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    яйца столовые 3 шт
    кефир 0,5 л
    мука пшеничная 300 г
    сахар песок 250 г
    сливочное масло 125 г
    ванилин 0,5 пакетика
    1. Сахар, яйца и сливочное масло перемешивают в таре и тщательно взбивают;
    2. Продолжая помешивать, потихоньку всыпают муку;
    3. Добавляют кефир, который должен быть комнатной температуры;
    4. Последний шаг – внесение ванилина, тесто готово.

    Время приготовления:40 минут

    Калорийность на 100 грамм: 420 Ккал

    Тонкие вафли с корицей

    Любители данной пряности обязательно должны попробовать приготовить по данному рецепту. Непременно вкус и аромат таких вафель никого не оставит равнодушным. Их можно есть в чистом виде, а можно и дополнительно сделать начинку. Для такого рода вафель лучше всего подойдет белковый крем.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    яйца столовые 3 шт
    мука пшеничная 250
    сахар песок 65 г
    сливочное масло 200 г
    корица по вкусу
    соль 2 г

    Время приготовления:40 минут

    Калорийность на 100 грамм: 420 Ккал

    1. Яйца разделяются на белки и желтки;
    2. Белки солят и долго взбивают, пока образовавшаяся пена не станет крепкой;
    3. Сливочное масло ненадолго кладется в микроволновую печь или духовой шкаф, где оно становится мягким;
    4. Подготовленное масло и сахарный песок смешивают и взбивают;
    5. Затем в данную смесь небольшими порциями всыпают пшеничную муку и молотую корицу, все еще раз взбивается;
    6. В тесто постепенно вносятся белки, можно выпекать.

    Советы

    Для того чтобы вафли получились вкусными и красивыми, существует несколько тонкостей и хитростей их приготовления, известных еще с советских времен:

    • самое важное для аппетитных вафель, чтобы консистенция теста была густоватой, примерно как сметана высокой жирности;
    • рецепты, в состав которых входит масло или маргарин, подразумевают более быстрое время приготовления, чем рецепты с кефиром, водой и молоком. Поэтому, если десерт нужен как можно скорее, то стоит сделать выбор в пользу вафель с присутствием масла;
    • если блюдо постоянно пригорает, то поможет избежать этого столовая ложка крахмала или две ложки растительного масла, внесенные непосредственно в тесто;
    • если в рецепте указано разделение яиц на белки и желтки, то данный продукт не хранят при комнатной температуре. Лучше, если белки будут немного холодными, а желтки теплыми.
    • вафли, в состав которых входит сливочное масло, наиболее калорийны;
    • нельзя добавлять сливочное масло прямо из холодильника, его обязательно размягчают или растапливают;
    • вафельное тесто можно немного разнообразить дополнительными добавками, например орехами цукатами или кунжутом;
    • сахар нужно добавлять в меру, иначе излишнее внесение может повлиять на цвет готового блюда, сделать его более темного цвета;
    • если вафли готовят с начинкой, то трубочкой их сворачивают сразу же после выпекания, пока они не остыли.

    рецепт теста для тонких вафель в электровафельнице

    Кто не любит хрустящие вафли? Мои домашние могут их есть, не дожидаясь наполнения начинкой, просто так с чайком или молоком. Ниже даю рецепт теста для тонких хрустящих вафель в электровафельнице, у меня она старая, еще советская.

    Этот десерт популярен во всем мире.

    Его название произошло от немецкого «Waffel», что означает «ячейка», «соты». Готовая выпечка, испеченная в электровафельнице, и вправду напоминает пчелиные соты.

    Ингредиенты:

    •  2 стакана муки;
    •  200 гр сливочного масла;
    •  180 гр сахарного песка
    •  1,5 стакана молока;
    •  3 яйца;
    •  1 ч. ложка растительного масла;
    •  соль;
    •  сода;
    •  ванилин.

    Взбейте яйца с сахаром в большой емкости.

    Добавьте к сладкой яичной смеси размягченное масло, перемешайте. Если взять масло растопленное, потребуется больше муки, вафли будут более плотными, не такими хрустящими.

    Затем влейте молоко комнатной температуры, опять перемешивайте.

    Муку просейте, кладите небольшими порциями, вымешивая тесто.

    От величины использованных яичек будет зависеть, сколько муки следует добавлять. Маленькие яички — 320 гр (два стакана) будет достаточно. Если они большие, нужно взять побольше муки.

    Смотрите по консистенции, тесто должно быть достаточно водянистым, чтобы растекаться по вафельнице. Чтобы вафли получились тонкими, хрустящими.

    Электровафельницу хорошо разогрейте, смажьте маслом ее внутреннюю поверхность, прокалите. Я смазываю с помощью кондитерской кисти.

    Возьмите пару ложек теста, вылейте его на рабочую поверхность прибора.

    Плотно закройте крышку и готовьте вафлю до золотисто коричневого цвета. Определите самостоятельно, опытным путем, сколько времени уйдет на пропекание.

    Выньте горячую тонкую вафлю из устройства, сразу сверните трубочкой либо конусом на разделочной доске. Таким же образом приготовьте в электровафельнице остальные вафли.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    Овсяное печенье без муки, рецепт

    Печенье из кокосовой стружки, рецепт

    Печенье с майонезом

    Печенье хризантема, рецепт

    Вкуснее будут домашние вафли с начинкой, например, с вареной сгущенкой. Начинять трубочки сгущенкой можно, используя кондитерский шприц или мешочек.

    Со сгущенкой все получается вкусно, даже обычные тонкие блинчики.

    Вафли классические из СССР рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

    Куриное яйцо 3 штуки

    Молоко 1,5 стакана

    Маргарин 200 г

    Сахар 1 стакан

    Пшеничная мука 2 стакана

    Соль щепотка

    Сода на кончике ножа

    Ванилин на кончике ножа

    Рецепт: ТОП-30 идей: домашние вафли для электровафельницы. Лучшие рецепты для сладкоежек!

    Хрустящие и мягкие, круглые и в виде сердечек, пышные и плоские, с начинкой и с топпингом — какие только виды вафлей не встречаются. Сегодня мы познакомим вас с некоторыми из них. 

    Самые популярные — венские или австрийские вафли

    Пышные, мягкие, пористые, но при этом тонкие — эти вафли знакомы очень многим. Венские вафли подают с начинкой в виде суфле, а также с шариком мороженого, фруктами и различными подливками. Традиционная форма таких вафель — квадратная, но все чаще можно видеть австрийские вафли круглой или фигурной формы.

    Известны всем и бельгийские вафли, рецепт их довольно простой, поэтому не составит труда приготовить их в домашних условиях.
    В Бельгии у вас обязательно уточнят, какие именно вафли вы хотели бы попробовать: льежские или брюссельские. Льежские вафли запекают с кусочками сахара, поэтому они получаются твердыми и хрустящими. Самая популярная форма для них — овальная или круглая. Часто льежским вафлям придают аромат ванили или корицы.
    А вот брюссельские вафли — квадратные и пышные, довольно большого размера. Их посыпают сахарной пудрой, подают с шоколадным соусом или взбитыми сливками, украшают клубникой или другими ягодами.

    Голландские вафли созданы специально для сладкоежек

    Они известны под названием Stroopwafel — сиропные (или карамельные) вафли. Это тонкие вафли круглой формы с начинкой из карамельного сиропа — очень сладкого и тягучего.

    Американские вафли

    В Америке так любят вафли, что даже праздник, посвященный им, отмечают: 24 августа в этой стране — Национальный день вафель. Здесь вафли едят и со сладкими начинками, и мороженым, и с фруктами, и с беконом, и с кленовым сиропом. Более того, вафли частенько выступают в качестве хлеба — в этом случае их делают не сладкими, а солеными.

    Итальянские вафли называются pizzelle

    Они тоненькие, золотистые и напоминают снежинки. Пиццелли могут свернуть в трубочку и начинить, например, мороженым или фруктами, но чаще всего их едят в первоначальном виде, напоминающем печенье. Пиццелли пекут на специальной сковороде — для них нужен особый узор в виде цветка.

    Простые рецепты вафель для электровафельницы

    1. Сладкие вафли в вафельнице (рецепт классический)

    Ингредиенты:
    • яйца 5 шт.
    • сахар 1 стакан
    • маргарин 200 гр.
    • мука 1 стакан
    Как приготовить вафли:
    1. Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить.
    2. Смешать яичную смесь, маргарин и муку.
    3. Тесто для вафель должно получится консистенцией сметаны. Выпекаем вафли в вафельнице по минуте с каждой стороны.

    2. Рассыпчатые вафли в электровафельнице: рецепт за 5 минут! 

    Ингредиенты:
    • Картофельная мука 1 стакан
    • Маргарин 100 г.
    • Сахар 1/2 стакана
    • Яйцо 3 шт.
    • Лимон 1 шт.
    Как сделать вафли в вафельнице, рецепт пошагово:
    1. Рецепт простой, для начала взбить яйца с сахаром. Слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая.
    2. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать. Выпекаем наши вафли в электровафельнице до полной готовности. Tipichnyjkulinar.com рекомендует подавать вафли теплыми!

    3. Нежные вафли (рецепт в вафельнице)

    Ингредиенты:
    • Маргарин 125 г.
    • Сахар 30 г.
    • Мука 100 г.
    • Яйцо 4 шт.
    • Сливки 4 ст. ложки
    • Ванилин по вкусу
    Как приготовить вкусное тесто для вафельницы электрической:
    1. Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок.
    2. Яйца взбить до образования пены.
    3. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая.
    4. В хорошо размешанное тесто для вафель вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

    4. Пресные домашние вафли

    Ингредиенты:
    • Мука 1 стакан
    • Яйцо 1 шт.
    • Вода 1 стакан
    • Соль, сода на кончике чайной ложки
    Рецепт вкусных домашних вафель:
    1. Яичный желток соль и соду хорошо перемешать.
    2. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду.
    3. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

    5. Песочные вафли в вафельнице

    Ингредиенты:
    • Мука 2 стакана
    • Сахар 1/2 стакана
    • Яйцо 1 шт.
    • Масло сливочное 30 г.
    • Вода 0,5 л.
    • Соль, сода на кончике чайной ложки
    • Ванилин по вкусу
    Как приготовить вафли в вафельнице (рецепт как в детстве):
    1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить.
    2. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать.
    3. Затем постепенно долить в вафельное тесто остальную порцию воды. Выпекаем наши вафельки до полной готовности.

    6. Домашние вафли на кефире (не сладкие)

    Ингредиенты:
    • 1 1/2 стакана муки
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 1 ч. л. соды
    • 1/2 ч. л. соли
    • 2 стакана кефира
    • 1/3 стакана растительного масла
    • 2 яйца
    Как готовить вафли:
    1. Растительное масло смешать с яйцами, сахаром. Добавить соду, соль, хорошо все выпешать.
    2. Добавить половину порции кефира, муку, разрыхлитель, хорошо выпешать тесто для вафель.
    3. Долить постепенно оставшуюся часть кефира и снова хорошо вымешать. 

    7. Вафли на молоке и марагарине

    Ингредиенты:
    • 0,5 л молока
    • 1/2 пачки маргарина
    • 1 яйцо
    • 250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)
    • ванилин
    Как сделать тесто для вафель:
    1. Маргарин растопить. Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером.
    2. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
    3. Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
    4. Тесто для вафель должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

    8. Рецепт самых вкусных вафель на сгущенке

    Ингредиенты:
    • маргарин 200 г
    • сгущенное молоко 1 банка
    • яйца 2 шт
    • крахмал 1 стакан
    • мука 1 стакан
    • сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом
    Рецепт домашних вафель в электровафельнице:
    1. Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким.
    2. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
    3. Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно.
    4. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой.
    5. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго вафли хрустящие остаются несколько дней подряд.

    9. Простой рецепт вафель в вафельнице (на сметане)

    Ингредиенты:
    • Яйца 5 шт.
    • Сахар 5 ст. л
    • Масло сливочное 1 ст. л
    • Сметана 1/2 стакана
    • Мука 1 стакан
    Пошаговый рецепт вафель для вафельницы:
    1. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.
    2. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы.
    3. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз. Эти вафли на сметане в электровафельнице получаются просто бесподобными!

    10. Сливочные вафли в электровафельнице

    Ингредиенты:
    • сливочное масло 125 г
    • сахар 3-4 ст. ложки
    • мука 1/2 стакана
    • яйца 4 шт
    • сливки 4 ст. ложки
    • вода 1 стакан
    • ванильный сахар по вкусу
    Рецепт вафельных трубочек для вафельницы советской:
    1. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
    2. Яйца разделить на белки и желтки.
    3. Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
    4. Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
    5. Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
    6. После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
    7. Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
    8. Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут. Пока горячие — сворачиваем в трубочки.

    11. Вафли «Мамины» — вкус из детства!

    Ингредиенты:
    • 2 стакана (250 г) муки
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 ч. л. соли
    • 2 стакана молока
    • 2 яйца
    • 2 ст. л. растительного масла
    Простой рецепт вафлей для электровафельницы:
    1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
    2. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
    3. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем.
    4. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу.
    5. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета. Получаются мягкие, домашние вафли к чаю или молоку!

    12. Вкусные вафли «Царские»

    Ингредиенты:
    • 200 г сливочного масла
    • 75 г сахара (1/3 стакана)
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • щепотка соли
    • 6 яиц
    • 300 г муки (2 стакана)
    • 2 ч. л. разрыхлителя
    • 200 мл сливок
    • немного газированной воды
    • масло для смазки вафельницы
    Тесто на вафли в вафельнице, рецепт пошагово:
    1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности.
    2. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
    3. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями.
    4. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи. Эти вафельные трубочки в вафельнице получаются просто обалденными!

    13. Домашние вафли на йогурте

    Ингредиенты:
    • 3 яйца
    • 1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
    • 1.25 стакана (150 г) муки
    • 2 ч. л. разрыхлителя
    • 1 ч. л. соды
    • 1/2 ч. л. соли
    • 100 г сливочного масла, растопленного
    Как приготовить вкусные вафли:
    1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя.
    2. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
    3. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу.
    4. Тесто немного разойдется под крышкой.
    5. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут. Рецепт теста для вафель в электровафельнице, как видите, очень простой, так что смело готовьте и радуйте родных!

    14. Вкусные и нежные вафли с творогом 

    Ингредиенты:
    • 3 яйца
    • 0.5 стакана молока
    • 150 г творога
    • 3 ст. л. сахара
    • 3 ст. л. сливочного масла
    • 1/4 ч. л. соли
    • 1 стакан муки
    • 1/2 ч. л. разрыхлителя
    Рецепт домашних вафель в вафельнице:
    1. Отделить белки и желтки.
    2. Белок взбить до устойчивых пиков.
    3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
    4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
    5. Желтковую смесь смешать с мукой.
    6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

    15. Вафли домашние (рецепт в советской вафельнице)

    Ингредиенты:
    • 2,5 стакана муки
    • 200 г сливочного масла
    • 3 яйца
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 ч. л. ванильного экстракта
    • щепотка соли
    Как сделать тесто для трубочек в вафельнице, рецепт пошагово:
    1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
    2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
    3. По-немного всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
    4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите. Пока горячие вафли, сворачиваем в трубочки. Мне кажется, это самый простой рецепт вафель что я видела! 

    16. Вафли бельгийские рецепт для вафельницы

    Ингредиенты:
    • Маргарин мягкий (масло сливочное) 125 г
    • Сахар-песок 75 г
    • Ванильный сахар 1 пакет.
    • Яйцо куриное 3 шт
    • Мука пшеничная 250 г
    • Соль (щепотка)
    • Молоко 250 мл
    • Минеральная вода 125 мл
    • Разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
    Как приготовить вафли бельгийские (рецепт для вафельницы):
    1. Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
    2. Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
    3. Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
    4. После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
    5. Все хорошо перемешать. Украшение вафель на ваше усмотрение, при подаче можно просто посыпать корицей и сахарной пудрой.

    17. Льежские вафли в домашних условиях

    Ингредиенты:
    • Мука 400 г
    • Яйцо 2 шт
    • Молоко 140 мл
    • Сахар (крупный) 180 г
    • Масло сливочное 200 г
    • Дрожжи (сухие) 1.5 ч. л.
    • Сахар ванильный 1 пакет.
    • Соль 0.2 ч. л.
    Вафли домашние рецепт пошагово:
    1. Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
    2. В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
    3. В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
    4. На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
    5. Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

    18. Самые вкусные венские вафли

    Ингредиенты:
    • Сахар (можно больше, если хотите послаще) 100 г
    • Мука 350 г
    • Молоко 1 ст.
    • Масло сливочное 200 г
    • Яйцо 3 шт
    • Сок лимонный 1 ст. л.
    • Разрыхлитель теста 2 ч. л.
    Как приготовить вафли венские домашние (рецепт в вафельнице):
    1. Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем. Тесто готово!
    2. Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать вафли 3-5 минут до золотистого цвета.

    19. Творожные вафли «Золотистые» (рецепт для электровафельницы)

    Ингредиенты:
    • Творог (нежирный) 125 г
    • Масло сливочное (растопленное) 60 г
    • Сахар 3 ст. л.
    • Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
    • Мука 150 г
    • Молоко 1/8 л
    • Яйцо 3 шт
    Рецепт вафель для электровафельницы:
    1. Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко.
    2. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
    3. Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
    4. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

    20. Кукурузные вафли в вафельнице: рецепт проще простого!

    Ингредиенты:
    • Мука кукурузная 150 г
    • Яйцо куриное 2 шт
    • Масло сливочное 50 г
    • Молоко 200 мл
    • Мёд жидкий 4 ст. л.
    • Миндаль измельчённый (немного)
    • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
    • Ром (можно без него) 1 ч. л.
    Простой рецепт вафли в вафельнице:
    1. Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя.
    2. Затем, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
    3. Добавляем миндаль и перемешиваем.
    4. Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
    5. Выпекаем вафли до золотисто-жёлтого цвета.

    21. Крахмальные вафли для вафельницы

    Ингредиенты:
    • Масло сливочное (растопить) 100 г
    • Сахар-песок 150 г
    • Яйцо куриное 3 шт
    • Мука пшеничная 100 г
    • Крахмал 100 г
    • Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
    Рецепт вкусных вафель для электровафельницы:
    1. Растопленное масло смешать с сахаром
    2. Добавить яйца, взбить миксером
    3. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
    4. Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
    5. Выпекать вафли до золотистого цвета. Выход — примерно 12 вафель.

    22. Простой рецепт вафель с кокосовой стружкой

    Ингредиенты:
    • Масло сливочное (маргарин) 150 г
    • Мука 300 г
    • Стружка кокосовая 100 г
    • Сахар 100 г
    • Ванилин 1 пакет.
    • Яйцо 3 шт
    • Разрыхлитель 1,5 ч. л.
    • Соль (щепотка)
    Простой рецепт вафель для электровафельницы:
    1. Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером.
    2. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
    3. В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
    4. А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
    5. Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто. 

    23. Рецепт вафлей «Лакомка»

    Ингредиенты:
    • Яйцо 4 шт
    • Сметанa 5 ст. л.
    • Мукa 4 ст. л.
    • Крахмал 2 ст. л.
    • Сахар 0.5 ст.
    • Соль (щепотка)
    Рецепт теста для вафельницы:
    1. Разбить яйца в миску.
    2. Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
    3. Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
    4. Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
    5. Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
    6. Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

    24. Рецепт вафель для электровафельницы: хрустящие, тонкие!

    Ингредиенты:
    • Яйцо куриное 4 шт
    • Маргарин 200 г
    • Сахар 1 ст.
    • Сахарная пудра 1 ст.
    • Мука 1.5 ст.
    • Ванилин
    Рецепт хрустящих вафель:
    1. Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку.
    2. Тесто для вафель должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета.
    3. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

    25. Рейнские вафли домашние (рецепт в вафельнице)

    Ингредиенты:
    • Масло сливочное 125 г
    • Сахар 0,5 ст.
    • Мука 1,5 ст.
    • Яйцо 2 шт
    • Гвоздика (молотая) 2 г
    • Корица (молотая) 2 г
    • Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)
    Рецепт вафлей в вафельнице:
    1. Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру.
    2. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем.
    3. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем.
    4. Выпекаем вафли до готовности.

    26. Домашние постные вафли в вафельнице

    Ингредиенты:
    • Сахар-песок 0.5 ст.
    • Масло подсолнечное 1 ст. л.
    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Вода 2/3 ст.
    • Сода пищевая (на кончике ножа)
    Тесто для вафель в электровафельнице:
    1. Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло — получится тесто как на оладьи.
    2. Выпекать как обычные вафли.
    3. Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
    4. Вафли получаются сладкими и вкусными!

    27. Вафли из слоеного теста

    • Тесто слоeнное 1 упак.
    • Мукa (Немного)
    Приготовление:
    1. Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
    2. Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
    3. Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

    28. Вафли шоколадные 

    • 1 ст. л. молока взбить с 2 желтками, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином и 1.5 ст. муки.
    • Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.

    29. Вафли на майонезе

    Ингредиенты:
    • 250 гр. майонеза,
    • 3 яйца,
    • 200 гр. маргарина,
    • 1 стакан крахмала,
    • 1,5 стакана сахара,
    • 1 ч. л. соды погашенная уксусом,
    • 3 стакана муки.
    Приготовление:
    1. Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.
    2. 30. Вафли с корицей
    3. 200 г сл. масла взбить с солью, 1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
    4. Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

    Вафли в вафельнице: рецепт классический из детства

    Ну и конечно же, бонус – классический рецепт вафель для электровафельницы. Трубочки со сгущенкой из детства, да-да, те самые!

    Ингредиенты:
    • Мука 1 стакан
    • Яйца 3 шт
    • Молоко 0,5 стакана
    • Маргарин 200 г
    • Сахар по вкусу
    • Ванильный сахар 1 пакетик
    Домашние вафли в вафельнице, рецепт пошагово:
    1. Вафельные трубочки — рецепт не быстрый, занимает несколько часов, ведь каждую штуку надо печь отдельно. Растапливаем маргарин (но не доводим до кипения). Следом добавляем муку, сахар и яйца. Вымешиваем тесто. В получившуюся массу аккуратно вливаем молоко и снова перемешиваем. В последнюю очередь приправляем ванилью.Если хотите, чтобы вафли получились менее твердыми и хрустящими, замените маргарин на сливочное масло.
    2. Когда тесто готово (должно быть похоже на заготовку для оладьев), достаем электровафельницу. Перед тем как печь, ее нужно немного прогреть. В центр рабочей поверхности наливаем несколько ложек теста и ждем от одной до трех минут (зависит от вафельницы). Чтобы убедиться, что вафельница нагрелась, не надо трогать ее пальцем, можно получить серьезный ожог. Капните на поверхность немного теста, если начало шипеть, то можно приступать к выпечке.
    3. Чтобы получилась красивые, хрустящие вафельные трубочки, рецепт такой — сворачиваем пока не остыли. Если не успели, то лучше оставь так, иначе сломаете.
    4. Подавать вафельные трубочки принято с несладкими чаем или кофе. Их оставляют без начинки или начиняют вареной сгущенкой, заварным кремом (крем вафля отлично держит любой, не размокает и не разваливается). Вы можете в интернете найти другой рецепт трубочек для электровафельницы, но мне нравится именно, этот, так как он подходит как для электровафельниц, так и для советской вафельницы на газу.
    5. Теперь вы знаете все основные рецепты вафель для вафельницы, выбирайте который вам больше всего понравился и готовьте с удовольствием!

    Вафли рецепт приготовления

    Вафли в электровафельнице – лакомство, появившееся задолго до изобретения специального прибора для их приготовления в домашних условиях. Тонкие хрустящие вафли греческие кулинары готовили на каменных пластинах уже в эпоху Средневековья. В Германии вафли готовят с ХІІI века. Скорее всего, название «вафли» произошло от немецкого слова «waffel», что означает «ячейка».

    Вафельный бум в Европе начался в XIV веке. В этот период вафли стали излюбленным лакомством на королевских столах. Придворные кулинары изощрялись в приготовлении теста и начинок из экзотических ингредиентов, рецепты держались в строгом секрете, но вскоре упрощенный вариант вафель стал доступен обычным гражданам. Их выпекали прямо на улицах, завлекая прохожих непередаваемым ароматом и вкусом.

    Патент на первую вафельницу выдан в США 24 августа 1869 года. Теперь этот день считается днем вафель. В 1911 году также в США появилась первая электровафельница. С тех пор вафли домашнего приготовления стали излюбленным лакомством миллионов людей. Их популярность объясняется еще и тем, что для приготовления используются доступные ингредиенты, а технология выпечки проста и понятна. Читайте ещё: Желе из сока.

    Блюдо готовят из молока, яиц, муки и сахара. Сметана, сливочное масло, ванильный сахар и прочие вкусовые добавки позволяют сделать вафли вкуснее и разнообразнее. Зная, как приготовить вафли в электровафельнице, вы никогда не будете испытывать затруднений, чем удивить семью или встретить нежданных гостей.

    Классические венские вафли в электровафельнице

    Классические венские вафли отличаются хрустящей корочкой, тонким ароматом и мягкой серединой. Секрет заключается в использовании разрыхлителя и качественного сливочного масла. Традиционная начинка для венских вафель сладкая – джем, кленовый сироп, мед, сгущенка, мороженое. Но можно использовать и несладкие наполнители – плавленый сыр, соусы, паштеты.

    Ингредиенты к рецепту:

    • яйца2 шт.
    • сахар2 ст. ложки
    • молоко1,5 стакана
    • мука2 стакана
    • сливочное масло50 г.
    • ванильный сахар1 ч. ложка
    • разрыхлитель½ ч. ложки
    • соль½ ч. ложки

    Способ приготовления венских вафель в электровафельнице:

    1. Отделите яичные желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите с сахаром добела. Добавьте ванильный сахар и снова перемешайте.
    2. Растопите сливочное масло. Добавьте растопленное масло, молоко и соль к желткам. Перемешайте.
    3. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно добавьте муку в яично-молочную смесь. Вымешивайте, чтобы не было комков.
    4. Взбейте миксером охлажденные белки в крепкую пену. Осторожно соедините белки и тесто, стараясь мешать не по кругу, а сверху вниз. Не используйте миксер на этом этапе!
    5. Разогрейте вафельницу. Смажьте ее маслом, чтобы вафли не пригорели. Сделать это необходимо только на начальном этапе. В дальнейшем, за счет присутствия масла в тесте вафли приставать не будут. Выпекайте вафли 2-3 минуты, пока не зарумянятся.

    Способ подачи: На завтрак подавайте венские вафли с ягодами, вареньем, медом или сгущенным молоком. Для торжественных случаев предложите гостям мороженое и горячий шоколад.

    Тонкие хрустящие вафли в электровафельнице

    Тонкие хрустящие вафли можно в горячем виде сворачивать в трубочки или конусом, наполнять плотным кремом, мороженым, взбитыми сливками. Также плоские вафли используются в качестве коржей для тортов или употребляются просто так.

    Ингредиенты к рецепту:

    • яйца4 шт.
    • молоко1 стакан
    • мука2 стакана
    • сахар1 стакан
    • масло сливочное топленое150 г.

    Способ приготовления хрустящих вафель в электровафельнице:

    1. Растопите сливочное масло. Дайте ему немного остыть.
    2. В миксере взбейте яйца с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавьте молоко, растопленное масло и муку по 1-2 ложки. Должно получиться жидкое, однородное тесто без комков.
    3. Разогрейте вафельницу. Половником наливайте тесто в центр вафельницы. Печь вафли нужно до зарумянивания. Степень прожарки каждый выбирает по вкусу, от нежного золотистого цвета до коричневого.

    Способ подачи: Чтобы получить лакомство как в детстве, наполните трубочки кремом, приготовленным из вареной сгущенки и размягченного сливочного масла. Менее калорийный вариант получится, если использовать яблоки, припущенные на сковороде с добавлением сахара. Полезный наполнитель для детей – сладкая сырковая масса.

    Мягкие вафли-сердечки в электровафельнице

    24 августа в Америке отмечается день вафель. Правда, вафли по-американски отличаются от тех, к которым привыкли россияне. Они больше напоминают оладьи, испеченные в вафельнице с фигурными сотами. Употреблять вафли американцы предпочитают с кленовым сиропом.

    Ингредиенты к рецепту:

    • яйца3 шт.
    • сахар1 неполный стакан
    • сметана250 гр.
    • мука1,5 стакана
    • ванильный сахар1 ч. ложка
    • сольщепотка
    • разрыхлитель1 ч. ложка

    Способ приготовления мягких вафель в электровафельнице:

    1. Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте сметану, соль, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. Консистенция – как сметана.
    2. Чтобы получились аккуратные сердечки, наливайте немного теста, поскольку в процессе приготовления оно хорошо подходит. Вафли выходят мягкими и не резиновыми. Теста для вафель хватает на 7 круглых вафель, состоящих из 5 сердечек.

    Способ подачи: На завтрак мягкие вафли лучше подавать с йогуртом, сырковой массой или сметаной.

    Бельгийские вафли в электровафельнице с ягодной начинкой

    Бельгийские вафли почти не отличаются от венских. Они такие же золотистые, с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Подают бельгийские вафли с ягодами, политыми растопленным шоколадом или посыпанными сахарной пудрой.

    Ингредиенты к рецепту:

    для теста:

    • сливочное масло100 г.
    • сахар½ стакана
    • яйца2 шт.
    • мука1 стакан
    • разрыхлитель½ ч. ложки
    • сольщепотка

    для начинки:

    • шоколад100 г.
    • сливки150 мл.
    • ягоды (малина, клубника, смородина)300 г.
    • сахарная пудра1 ст. ложка

    Способ приготовления бельгийских вафель в электровафельнице:

    1. Сливочное масло должно быть мягким. Его следует достать из холодильника за 30 минут до приготовления. Разотрите масло с сахаром и солью.
    2. Добавьте яйца. Размешайте до однородности. Добавьте разрыхлитель. Взбивайте миксером, постепенно добавляя муку.
    3. Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность растительным маслом. Выкладывайте тесто и выпекайте 3-5 минут.
    4. На водяной бане растопите плитку шоколада, предварительно поломав ее на кусочки. Добавьте сливки. Помешивая, доведите глазурь до нужной консистенции.
    5. Вафли посыпьте сахарной пудрой, в ячейки разложите ягоды и полейте растопленным шоколадом.

    Советы по приготовлению вафель в электровафельнице

    Рецептов приготовления вафель в электровафельнице более сотни. Знать и перепробовать все невозможно. Каждый продукт из состава ингредиентов позволяет сделать вафли особенными, придает им нужные качества. Мало знать, как приготовить вафли в электровафельнице. Для выбора подходящего рецепта важно понимать, как тот или иной ингредиент влияет на готовое изделие. Наши советы помогут из сотни рецептов выбрать тот, который понравится именно вам:

    • Хрустящими и поджаристыми получаются вафли, приготовленные с добавлением сливочного или растительного масла, а также яиц.
    • Чтобы испечь легкие, воздушные вафли, яйца необходимо разделить на желтки и белки. Белки добавляются в самом конце, взбитые в крепкую пену.
    • Используйте сливочное масло высшего качества.
    • Тесто для вафель готовят с помощью миксера. Ингредиенты взбивайте миксером и добавляйте постепенно, а не сваливайте все в кучу одновременно.
    • Молоко и остальные продукты должны быть теплыми. Охладить можно только белки перед взбиванием. Муку обязательно просеивайте через сито, насыщая кислородом.
    • Наливайте тесто в центр формочки. Затем распределите его по всей поверхности и сразу же закройте крышку, чтобы оно не поднялось.
    • Горячие вафли остудите перед подачей на стол. Кладите их на блюдо рядом друг с другом, а не стопкой. Иначе хрустящая корочка станет мягкой.

    Домашние вафли: варианты сладостей и нюансы готовки

    Сортов вафель, как и тематических устройств для их самостоятельного выпекания, существует очень много. Вафли могут быть солеными и сладкими, отличаться по размеру и форме, иметь различные вкусовые особенности и сочетаться с разными начинками. При этом понятия «классическая» или «традиционная» вафля не существует, рецепты привычной сладости зависят от страны или региона, где тот или иной сорт пользуется особой популярностью.

    В зависимости от выбранной вафельницы, дома можно печь различные варианты этой сладости. Но стоит понимать, что приобретая устройство для работы с тонким тестом, приготовить венский вариант лакомства в нем не выйдет.

    Как готовить вафли в вафельнице: отличие бытовых приборов

    1. Если для выпекания теста предпочтение отдается советской технике, то такие вафли зачастую готовятся на газу, получаются тонкими, хрустящими. Но есть риск, что они подгорят, перепекутся, так как старые агрегаты не оснащены датчиками регулятора температуры, выбрать режим для выпекания невозможно. Как испечь вафли в вафельнице такого плана? Всего лишь залить тесто внутрь устройства тонким слоем, плотно закрыть прибор и подождать 1,5-2 минуты.
    2. Применяя прибор с поворотным механизмом, процесс готовки упрощается. Такие модели вафельниц стоят немало, но оправдывают свою цену. Залив внутрь кухонного устройства готовое тесто, вафельница закрывается и переворачивается, что помогает тесту пропечься лучше. Время готовки – пара минут на одну порцию.
    3. Когда хочется сделать объемные, мягкие вафли в вафельнице, потребуется специальная модель, позволяющая выпекать толстое тесто. Благодаря данному бутовому агрегату можно приготовить самостоятельно и венские, и бельгийские, и даже американские вафельки. Зачастую такие электроприборы дают возможность делать сразу несколько порций сладости. Залитое внутрь тесто выпекается не более 2-х минут.
    4. Как сделать вафли тоненькими и хрустящими? Для этого необходимо не только использовать недрожжевое тесто для вафель, но и раскатать его по всей поверхности устройства. Приготовить подобную выпечку можно, лишь используя вафельницы для тонких вафель, имеющие прямоугольную или круглую форму, неглубокие соты. Эти сладости пекутся очень быстро, иногда достаточно 30 секунд для готовности.

    У большинства современных моделей для приготовления подобной выпечки дома имеются:

    • индикаторы, которые показывают степень готовности;
    • специальные датчики, с помощью которых можно выставить режим готовки;
    • дополнительные формочки для выпекания, они позволяют делать вафли в устройстве не только круглой, квадратной или прямоугольной формы, но и в виде сердец, звездочек, иных фигур.

    Приготовление лакомства в вафельницах различного типа

    Электровафельница

    1. Смазываем маслом внутренние поверхности;
    2. Включаем прибор в сеть;
    3. Ждем 4-5 минут;
    4. Тесто. Для тонких вафель наливаем 2 столовых ложки на нижнюю поверхность; для более толстых и тесто более плотное. Его берем размером с детский кулачок и разравниваем по поверхности.
    5. Закрываем верхней половинкой и ждем 4-5 минут. Время от времени открывайте крышку и отслеживайте степень поджаритости. Слишком бледной понадобится еще пара минут, а золотистую пора вынимать.

    Вафельница для приготовления сладостей на газу

    Принцип тот же, только прибор будет греться не от электричества, а от нахождения на плите. Для разогрева включите огонь чуть больше среднего, а сами вафли выпекайте на среднем огне. Время ожидания такое же, как у электроприбора.

    Чтобы проверить готовность прибора к выпеканию ни в коем случае не трогайте его руками. Помимо риска обжечься можно получить удар током в случае с электрическими моделями. Лучше капните совсем немного теста и если увидите, что приготовление началось, можете смело выкладывать основную порцию.

    Интересные советы

    Собираясь стряпать домашнюю сладость, надо учитывать, что в зависимости от типа вафель будут немного отличаться дополнительные ингредиенты и способ замешивания теста. Какой бы вариант не выбирался, важно помнить, что использовать более 12 компонентов для вафель за раз не рекомендуется.

    Что можно добавлять в тесто?

    • сладкие алкогольные напитки: ром, молочные и шоколадные ликеры, фруктовые настойки, коньяк;
    • дрожжи, когда необходимо сделать венские вафли в домашних условиях;
    • различные ароматизаторы: фруктовые смеси и сиропы, ванилин, корицу, пряности;
    • можно использовать для вафельного теста измельченные орешки, шоколад, сухофрукты;
    • для более жирных по вкусу сладостей следует добавить в тесто на вафли сливки, молоко;
    • также может готовиться это лакомство на молочной сыворотке, пекарском порошке, с добавлением
    • соды или разрыхлителя, с применением различной муки, которая придаст новый вкус изделию.

    Маленькие хитрости

    Очень часто получается так, что сладости прилипают к поверхностям решеток вафельницы. Как этого избежать? Достаточно использовать жирное тесто (не блинное), не забыть смазать поверхности вафельницы маслом, а также применять в процессе приготовления теста не сахарный песок, а сахарную пудру.

    Перед тем как приготовить вафли в вафельнице, данное устройство обязательно нужно прогреть в течение 10-15 минут. Это избавит от результата, при котором вафли не пропекаются до конца и выглядят неаппетитными. Читайте ещё: Бисквит. Рецепт приготовления.

    Вне зависимости от того, какой размер у внутренних ячеек вафельницы, заполнять их тестом до краев не рекомендуется. Любое, а особенно дрожжевое тесто быстро поднимется, может вытечь или пригореть.

    В ситуации, когда замешивается тесто на вафли с помощью пекарского порошка, его необходимо «отстоять». Заводить такое тесто следует с вечера, чтоб в течение ночи оно полежало в холодильнике. Лишь на следующий день использовать его для приготовления лакомства.

    Чтоб получились венские вафли в домашней вафельнице мягкими, воздушными, необходимо мешать на них тесто не очень усиленно. А также добавлять в него взбитый яичный белок в самом конце.

    Готовя тесто, нужно тщательно размягчить масло либо маргарин, довести до одинаковой (комнатной) температуры все нужные ингредиенты для выбранного рецепта лакомства.

    Желая приготовить в вафельнице на несколько персон хрустящие сладости, нужно использовать дополнительные формочки для выпекания, а для аппетитного хруста в тесто для вафель добавить немного крахмала.

    Вафли на молоке

    Продолжаю пробовать рецепты тонких вафель для купленной недавно электровафельницы. Первой пробой были вафельные трубочки, приготовленные из песочного теста, хрустящие и тающие во рту. Теперь я пробую печь вафли на молоке. Они получаются не столь хрустящие, но тоже очень вкусные, да и калорийность пониже.

    Для приготовления тонких вафель на молоке нам понадобится:

    • 2 яйца,
    • 100 грамм сахара,
    • 240 мл молока,
    • 200 грамм муки,
    • 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла,
    • 3 грамма ванилина (2 пакетика) или любого другого ароматизатора,
    • щепотка соли.

    Рецепт приготовления тонких вафель на молоке в электровафельнице.

    Приготовим тесто для вафель. Яйца миксером взбиваем с сахаром и щепоткой соли.

    Добавляем молоко и еще раз перемешиваем.

    Просеиваем муку, кладем ванилин и замешиваем тесто.

    Теперь добавляем столовую ложку растительного масла, перемешиваем. Это делается для того, чтобы в последствии готовые вафли хорошо снимались. Тесто для тонких вафель на молоке готово. В этот раз оно у нас жиже, чем было в рецепте хрустящих вафельных трубочек.

    Смазываем обе половинки электровафельницы растительным маслом. Включаем ее и даем время нагреться. Я грею примерно минут 5.

    В центр вафельница наливаем 1-2 столовых ложки теста. Зависит от того, какого размера и какой толщины мы хотим выпекать вафли. Я пекла небольшие трубочки, поэтому наливала по 1 столовой ложке.

    Прижимаем вторую половинку вафельницы и ждем. Внимание! В этот период выделяется большое количество пара, можно обжечь руки.

    Время выпечки вафель зависит от мощности электровафельницы. У меня вафли румянятся достаточно быстро.

    Чтобы вафли на молоке были хрустящими их нужно запекать до довольно темного цвета. Светлые вафли так и останутся мягкими.

    Когда вафля подрумянилась, быстро лопаткой снимаем ее и скручиваем в трубочку.

    Вафельная трубочка

    Помимо трубочек из вафель можно делать рожки, корзиночки, ну и оставлять их в виде коржей, не сворачивая.

    Вафельная корзиночка

    Из указанного количества ингредиентов получается от 15 до 30 вафель, зависит от их размера и толщины.

    Так много вафель получилось!

    Готовые вафельные трубочки, рожки и корзиночки можно начинить любимым кремом, мороженым. Коржи можно смазать кремом или сгущенкой, получится очень вкусный торт.

    Приятного аппетита.

    Легкие вафли — Ешь, маленькая птичка

    Быстрые и легкие вафли, хрустящие и хрустящие, идеально подходят для ленивого бранча или завтрака. Следуйте этому рецепту вафель для идеального результата!

    Вафли во Франции

    Во время одного из наших многочисленных визитов в семью моего мужа во Франции моя свекровь однажды решила приготовить вафли на десерт после обеда. Она делала их на кухне, пока мы нетерпеливо сидели за обеденным столом, пока она не появлялась со свежеприготовленными вафлями, по одной.

    Хотя мне было жаль, что она застряла на кухне, а остальные просто сидели без дела, как голодные птицы, возможно, впервые мне пришла в голову мысль, что вафли не обязательно должны быть предметом завтрака, что они были вполне уместны в качестве простого десерта.

    Почему этот рецепт вафель работает

    • Тесто готовится всего за 5 минут !
    • По этому рецепту получается тонких и хрустящих вафель , которые идеально подходят для подачи в качестве сладкого или соленого блюда .
    • Вафли идеальны на завтрак, а также в качестве легкого обеда или ужина.

    Вафли на обед или ужин

    На какое-то время я принял идею готовить вафли как единое блюдо, и мои дети как никогда счастливы!

    У моего сына каждое субботнее утро уроки плавания, и мы каким-то образом попали в ритуал поедания вафель или блинов на обед по субботам.

    Принимая во внимание все занятые дела, которые мы выполняем в субботу утром, приготовление вафель или блинов на обед — идеальное решение, потому что взбивание теста занимает всего 5 минут (даже лучше, если вы можете дать ему отдохнуть на некоторое время). немного).

    Я люблю готовить вафли на столе, чтобы не застрять на кухне, плюс еще приятно подавать вафли горячими и прямо со сковороды.

    Вафельницу или вафельницу какого типа покупать

    Около 10 лет назад я нашел в продаже дешевую и веселую вафельницу в форме сердца и купил ее, не задумываясь. Он хорошо служил нам на протяжении многих лет, и с момента появления наших детей тренировался даже чаще, чем предполагалось изначально.Фактически, мы недавно купили вторую вафельницу, которая также может использоваться как производитель тостов для сэндвичей и панини.

    Электрические вафельницы просты в использовании, поскольку они быстро нагреваются и, как правило, могут хорошо контролировать свой нагрев. Также обычно есть таймеры, чтобы вы знали, когда вафли готовы, а это означает, что даже ваши дети могут их использовать (под наблюдением взрослых).

    При покупке электрической вафельницы я бы порекомендовал тяжелую версию с антипригарным покрытием. Также может быть экономичным (и компактным) купить модели, которые поставляются с различными насадками для приготовления жареных бутербродов и / или панини.

    Вафельницы — тоже хороший вариант, если у вас есть газовая плита (я считаю, что они лучше работают на газовой плите, чем на электрической плите). Вафельницы состоят из двух откидных пластин, которые закрываются для приготовления вафельной смеси внутри. Вафельницу ставят прямо на плиту для приготовления, а затем переворачивают так, чтобы обе стороны прикладывались к огню для равномерного приготовления вафель. Вафельницы бывают как из чугуна, так и из металла с антипригарным покрытием.

    Вафельницы и вафельницы бывают разных моделей.Популярны узоры в форме сердца, а также узоры в виде крупной сетки, которые используются для изготовления бельгийских вафель.

    Как подавать вафли

    В семье моего мужа они любят есть свои вафли с обильной сахарной пудрой (сахарной пудрой), любезно предоставленной сказочно ретро-дозатором апельсиновой пудры для сахарной пудры от Tupperware. И я думаю, что вафли действительно идеальны с сахарной пудрой, потому что вафли остаются горячими и хрустящими.

    Но самый популярный вариант — подать их с хрустящим беконом и теплым кленовым сиропом.

    Я люблю готовить пикантные вафли к супам, например, вафли с беконом и чесноком или вафли с сыром Грюйер и тимьяном.

    Для сладкого блюда я настоятельно рекомендую подавать вафли с соленым карамельным соусом или соусом из ириски или с восхитительным черничным соусом.

    Распечатать

    Легкие вафли

    ★★★★★

    5 из 2 отзывов

    • Автор: Thanh | Ешь, птичка
    • Время на подготовку: 5 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Общее время: 30 минут
    • Урожайность: На 6-8 вафель
    • Категория: Завтрак
    • Метод: Верхняя часть печи
    • Кухня: Французская

    Быстрые и легкие вафли, хрустящие и хрустящие, идеально подходят для ленивого бранча или завтрака.Следуйте этому рецепту вафель для идеального результата!

    Состав

    • 1 1/3 стакана (200 г) простой муки (универсальная мука)
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка мелкой соли
    • 1/4 стакана (50 г) сахарной пудры (сахар высшего сорта)
    • 1 стакан плюс 3 столовые ложки (300 мл) цельного молока (цельного молока)
    • 2 яйца
    • 1 палочка (100 г) несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного

    Инструкции

    1. Убедитесь, что яйца и молоко имеют комнатную температуру .Если яйца остыли в холодильнике, поместите их в миску с теплой водой примерно на 20 минут.
    2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
    3. В небольшой миске или кувшине взбейте молоко и яйца.
    4. Добавьте растопленное масло и взбивайте, пока не получите густое и гладкое тесто.
    5. Дайте тесту постоять примерно 30 минут .
    6. Нагрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.
    7. Налейте в машину немного жидкого теста, убедившись, что оно покрывает большую часть формы.
    8. Закройте крышку и готовьте в соответствии с инструкциями производителя.
    9. Подавать горячим или горячим.
    10. По этому рецепту получается от 6 до 8 вафель, если использовать вафельницу в форме сердца, как показано на рисунке.

    Питание

    • Размер порции: 1
    • Калорий: 273
    • Сахар: 8,3 г
    • Натрий: 519 мг
    • Жир: 13.5 г
    • Углеводы: 31,9 г
    • Клетчатка: 0,7 г
    • Белки: 6,4 г
    • Холестерин: 90,5 мг

    Обновление

    Этот рецепт был впервые опубликован 8 августа 2011 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

    Мой любимый рецепт хрустящих бельгийских вафель, сделанный с нуля!

    Отказ от ответственности: Этот контент содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие .

    Внутри: Сегодня я делюсь простой техникой, которую использую, когда делаю свой любимый рецепт хрустящих бельгийских вафель . Эти настоящие бельгийские вафли стоят дополнительного шага!


    Вы когда-нибудь пробовали настоящие бельгийские вафли? Хрустящие и карамелизированные снаружи и легкие внутри, бельгийские вафли — это настоящий рай.

    Хрустящие бельгийские вафли, сделанные с нуля

    Я не поклонник тех тонких, плоских, мокрых вафель с сиропом, которые часто встречаются в закусочных и завтраках по всей территории Соединенных Штатов.

    Waffle House, я смотрю на тебя.

    И даже не заставляйте меня начинать с тех смесей для выпечки, которые обещают, что из них можно приготовить и блины, и тесто для вафель.

    Блины и вафли ни на что не похожи.

    Не делайте вафли с тестом для блинов, что бы ни было написано на упаковке.

    Мы ясно понимаем это?

    Хорошо.

    Рецепт настоящих хрустящих бельгийских вафель — предыстория

    Вы когда-нибудь были в Бельгии? Ох, как я люблю Бельгию!

    Эта крошечная страна, расположенная между Германией, Францией и Нидерландами, подарила миру множество кулинарных изысков.Восхитительное пиво. Прекрасный шоколад. Les frites. (Нет, «французский» картофель фри появился не во Франции !!)

    На улицах Брюсселя хрустящие бельгийские вафли подают горячими вне прессы.

    Это популярное блюдо обычно подается в простом виде, иногда с ложкой свежих взбитых сливок и небольшим количеством ягод.

    Никогда с сиропом.

    Настоящее бельгийское тесто для вафель должно содержать приличное количество сахара. Сахар способствует карамелизации и хрустящей корочке снаружи, а также придает великолепный аромат.Вам действительно не нужно добавлять тошнотворно-сладкий сироп.

    Если вы привыкли использовать микс, обратите внимание, что для приготовления настоящих бельгийских вафель потребуется несколько дополнительных шагов.

    Оно того стоит.

    Мой любимый рецепт хрустящих бельгийских вафель

    Рецепт хрустящих бельгийских вафель

    Я делюсь простой техникой приготовления настоящих хрустящих бельгийских вафель!

    • 1 чашка мука
    • 2 чайная ложка порошок для выпечки
    • 1/4 чайная ложка соль
    • 3 таблица сахар
    • 2 яйца отделенный
    • 1/2 чайная ложка ваниль
    • 3/4 чашка молоко
    • 1/2 палка сливочное масло топленое
    1. Разогрейте вафельницу.

    2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

    3. В отдельной миске взбейте молоко, яичные желтки и ваниль. Вылейте влажные ингредиенты по мучной смеси и аккуратно перемешайте.

    4. Медленно влейте растопленное масло, оставляя около столовой ложки, и продолжайте перемешивать, пока оно не станет однородным.

    5. Используя настольный или ручной миксер, взбейте яичные белки до образования жестких пиков.Это займет несколько минут.

    6. Медленно добавьте яичные белки в тесто для вафель.

    7. Окуните кисть для выпечки в оставшееся растопленное масло и слегка покройте вафельницу.

    8. Добавьте тесто в соответствии с вашей вафельницей (в моем случае мы используем скудную половину стакана теста).

    9. Готовьте в соответствии с указаниями вафельницы.

    10. Извлеките и сразу подавайте. Они восхитительны без добавок, или попробуйте посыпать сахарной пудрой, взбитыми сливками и ягодами или немного джема!

    Часто задаваемые вопросы о рецептах хрустящих бельгийских вафель

    В: Можно ли заморозить эти хрустящие бельгийские вафли?
    О: Да! Замерзают они красиво!

    В: Как лучше всего заморозить бельгийские вафли?
    A: Я рекомендую взять вафли и выложить их на противень, застеленный пергаментом.Поместите противень в морозильную камеру и, когда бельгийские вафли застынут, поместите их в пакет для морозильной камеры. Таким образом они не будут держаться друг за друга.

    В: Как разогреть замороженные бельгийские вафли?
    A: Вы можете положить их в тостер или духовку, чтобы сохранить хрустящий внешний вид, или, в крайнем случае, вы можете приготовить их в микроволновой печи. Хотя в микроволновой печи они не будут такими хрустящими, они все равно останутся великолепными!

    В: Можете ли вы удвоить рецепт хрустящих бельгийских вафель?
    О: Да! Направления остаются прежними.Я часто дублирую этот рецепт, чтобы заморозить остатки.

    Q: Вам нужна специальная вафельница, чтобы приготовить эти хрустящие бельгийские вафли?
    A: Нет! Вы можете использовать любую имеющуюся у вас вафельницу. У нас есть этот.

    Ищете еще один забавный европейский рецепт, который можно приготовить с нуля? Посмотрите мой рецепт Кайзершмаррн настоящих австрийских тертых блинов!

    Приколите меня!

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Связанные

    ДЛЯ ЛЕГКИХ ВОЛОС, ПОПРОБУЙТЕ НЕСКОЛЬКО ТЕХНИЧЕСКИХ СОВЕТОВ

    Когда я рос, вафли были угощением один или два раза в месяц по воскресеньям. Поданные в горячем виде из старомодной вафельницы моей матери, смазанные сладким маслом и кленовым сиропом, они заставили меня с нетерпением ждать этих воскресений.

    Вафли, кажется, пришли к нам из Голландии; конечно, слово wafel сделало. В настоящее время самый модный стиль происходит из соседней Бельгии, где они называются гауфрами (произносится гоу-фру), если они толстые и мягкие, и гофретами (произносится гоу-FRET), если они тонкие и хрустящие.

    Когда я впервые попытался сделать вафли, они казались излишне сложными, в основном потому, что еще не изобрели вафельницы с антипригарным покрытием. Многие вафельницы приходилось нагревать на конфорке.

    Эти ограничения были устранены, но возникают проблемы. Каждый может использовать тостер, чтобы разогреть замороженные вафли, или купить смесь и размешать тесто для вафель. Но текстура этих продуктов варьируется от сырой до высохшей, а вкус обычно невкусный.

    Если вы готовы начать с нуля, вы можете делать замечательные вещи.Баттер может быть приправлен различными подсластителями, различными специями, разнообразной мукой и даже другими продуктами, такими как ягоды, орехи или сыры.

    Вы можете создать свой собственный «фирменный» рецепт вафель: Вот некоторые из приемов и приемов.

    Для приготовления вафель:

    — Нагрейте вафельницу, пока она не станет достаточно горячей, чтобы сразу застыть тесто. Чтобы проверить, достаточно ли жарко, капните несколько капель воды на нижнюю решетку: они должны запариться секунду или две, а затем исчезнут.

    — Как только решетки станут достаточно горячими, смажьте их топленым или растопленным маслом.

    — Налейте столько теста в центр нижней решетки, чтобы оно почти покрыло ее; это может потребовать пары попыток.

    — Немедленно закройте вафельницу примерно на три минуты или пока пар не перестанет выходить по краям.

    — Чтобы проверить готовность, осторожно приподнимите верхнюю часть утюга. Если вафля прилипает к верху, закройте ее и готовьте еще несколько секунд.

    — Чтобы удалить вафлю, используйте деревянную лопатку, чтобы пропустить под вафлю и переложить ее на тарелку.

    — Вафли можно хранить до 30 минут в духовке с температурой 175 градусов.

    Неэлектрический утюг

    Многие повара любят пользоваться старомодными вафельницами, которые несколько вернулись в моду. Принципы те же, что и для электрических утюгов с антипригарным покрытием, с некоторыми отличиями:

    — Нагрейте утюг с обеих сторон не менее 4 минут. Проверьте, достаточно ли жарко, как описано выше.

    — Залейте тесто на расстоянии одного дюйма от края утюга.

    — Готовьте 1 минуту, затем переверните утюг.

    — Готовьте еще около минуты, затем смотрите, когда прекратится пар. Тест на готовность.

    Два соображения

    Если вам нравятся мягкие и толстые вафли, убедитесь, что у вас есть полный толстый слой жидкого теста. Для тонких хрустящих вафель используйте тонкий слой жидкого теста.

    Приготовление после того, как пар перестанет выходить из краев утюга, также делает вафли более хрустящими и темными, но есть проблема, что они высыхают.

    Осветляющие вафли

    Некоторые повара любят использовать дрожжи или взбитые яичные белки для осветления своих вафель.Дрожжи — более старый метод; взбивать яичные белки сравнительно недавно. Однако некоторые могут возразить, что из-за того, что утюг так плотно закрыт, вафли не могут сильно подняться, поэтому зачем тратить усилия? Если вы решите аналогичным образом, любой рецепт вафель, требующий взбитых яичных белков, также можно приготовить, просто добавив взбитые цельные яйца.

    БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: от 5 до 10 минут на партию

    Выход: от 12 до 15 вафель

    Это должны быть толстые вафли.

    2 стакана молока

    1 унция дрожжевого теста или 1/2 унции (2 конверта) сухих активных дрожжей

    6 больших яиц

    3 1/2 стакана универсальной муки

    1/4 стакана сахара

    1 / 4 чайные ложки соли

    2 столовые ложки топленого несоленого масла

    1. Нагрейте 1/2 стакана молока в небольшой кастрюле примерно до 110 градусов и растворите в нем дрожжи.

    2. Взбить в миске яйца с оставшимися 1 1/2 стакана молока. Насыпьте муку в большую чашу миксера и сделайте в ее центре углубление.Влейте дрожжевую смесь и взбитые яйца с молоком. Взбивайте, пока не получите тесто без комков. Это также можно сделать в блендере, соскребая при необходимости.

    3. Добавьте сахар, соль и топленое масло. Готовьте в хорошо смазанной вафельнице и подавайте, как бельгийцы, с сахаром и маслом, с джемом или с сиропом.

    Южно-кукурузные вафли

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: от 5 до 10 минут на партию

    Выход: 3, 9-дюймовые квадратные вафли

    По 1 стакану: кукурузная мука, универсальная мука

    1 чайная ложка соль

    1/2 чайной ложки пищевой соды

    2 больших яйца, отдельные белки и взбитые при желании

    1 столовая ложка растопленного несоленого масла

    2 стакана молока

    1.Просейте кукурузную муку, муку, соль и пищевую соду.

    2. Взбить яичные желтки (или целые яйца, если не взбивать белки) с маслом и молоком. Добавьте сухие ингредиенты.

    3. При взбивании яичных белков сложите в конце. Выпекайте, как указано.

    РИСОВЫЕ ВАФЛИ

    Время приготовления: 25 минут

    Время приготовления: 5-10 минут на партию

    Выход: 4,9-дюймовые квадратные вафли

    1/3 стакана длиннозерного риса

    2 1/2 стакана универсальная мука

    4 чайных ложки разрыхлителя

    1 чайная ложка соли

    3 яйца, отдельные белки и взбитые при желании

    2 стакана молока

    1/4 стакана (1/2 стика) сливочного масла топленого

    .Нагрейте до кипения 3 стакана воды. Добавить рис и варить 15 минут без крышки. Осушать. Положите в холодную воду, чтобы она остыла, затем снова слейте воду.

    2. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.

    3. Взбить яичные желтки (или целые яйца, если не взбивать белки) в миске с молоком. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте яйца и молоко. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.

    4. Добавьте рис и топленое масло, а затем, если вы используете взбитые белки, добавьте их.Выпекайте, как указано.

    ВАФЛИ С МАСЛЕННЫМ ОТРУБОМ

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 5-10 минут на партию

    Выход: 3,9-дюймовые квадратные вафли

    3/4 стакана универсальной муки

    1/4 стакан сахара

    1 чайная ложка разрыхлителя

    1/2 чайной ложки пищевой соды

    1/4 чайной ложки соли

    1 стакан пшеничных отрубей

    2 цельных яйца

    1 стакан пахты или молока

    6 столовых ложек несоленого сливочного масла

    1/2 стакана нарезанных орехов пекан, грецких орехов или фундука

    1.Просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску. Добавьте отруби. В небольшой миске взбить яйца с пахтой и маслом.

    2. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте яичную смесь. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.

    3. Добавьте орехи и выпекайте, как указано.

    Классические вафли Simply Perfect — сезоны и ужины

    | Дженнифер |

    Эти просто идеальные классические вафли — это одна миска и ложка, которые легко приготовить с помощью простых кладовых скоб.Моя идея идеальна!

    За эти годы я перепробовал множество рецептов вафель, но всегда возвращался к этому. Это просто мое представление о Simply Perfect Waffle. Эти восхитительные вафли пушистые и ароматные внутри и хрустящие снаружи!

    И у них есть аромат, а также отличная текстура (и я обнаружил, что не все вафли делают).

    Еще одна причина, по которой я люблю эти вафли? Они легкие! Все, что вам нужно — это миска и ложка. И вам даже не нужно беспокоиться о комочках в кляре.

    Видите ли, когда дело доходит до вафель (завтрак на выходных или завтрак на ужин), я предпочитаю легкое. Я не хочу разделять яйца или разбивать миксер, чтобы взбить яичные белки (с последующим обязательным, очень осторожным складыванием). Неа. У меня никогда не было такой хорошей вафли, которая оправдала бы все затраченные усилия 🙂

    Записки повара

    Обязательно хорошо разогрейте вафельницу, установив ее на средне-высокий уровень (или аналогичный для вафельницы). Готовьте эти вафли до золотистого цвета, чтобы убедиться, что внутренняя часть приготовлена, а внешняя — хрустящая.В то время как у моей вафельницы есть свет, который загорается, когда они готовы, я всегда слежу за выходом пара по бокам. Когда выходящий пар минимален, они почти готовы.

    Если вы хотите добавить чернику к этим вафлям, просто добавьте немного (свежей или замороженной) в тесто после того, как вы положите тесто в вафельницу.

    Для этого можно использовать молоко или пахту. Используйте то молоко, которое есть в холодильнике. И хотя я сам не пробовал, я подозреваю, что соевое или миндальное молоко здесь тоже подойдет.

    На самом деле они неплохо хранятся в холодильнике, если у вас остались остатки еды, или если вы сделаете пучок и заморозите их.

    Я жду, пока моя вафельница разогреется, прежде чем смешать влажные ингредиенты с сухими, чтобы тесто не оставалось перемешанным очень долго.

    С моей круглой вафельницей в бельгийском стиле (показано ниже) я получаю по этому рецепту четыре вафли диаметром 7 дюймов и толщиной 1 дюйм. Конечно, вы можете удвоить при необходимости.

    Купить этот рецепт

    Это вафельница, которой я владею и люблю! Каждый раз из него получаются идеальные густые вафли.Он также имеет съемные пластины, поэтому его очень легко чистить.

    Hamilton Beach Flip Бельгийская вафельница со съемными пластинами

    Раскрытие информации: Seasons and Suppers является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

    Классические вафли Simply Perfect

    Пышные и ароматные внутри и хрустящие снаружи.Просто идеально. И одна миска легко!

    ]]>

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 25 минут

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 3/4 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка белого сахара
    • 3 больших яйца
    • 7 столовых ложек растительного масла или другого нейтрального жидкое масло для дегустации
    • 1 1/2 стакана молока или пахты

    ImperialMetric

    ]]> Режим готовки Не гаснет экран

    Инструкции

    • Разогрейте вафельницу перед тем, как начать замешивать тесто.

    • В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Сделайте углубление посередине. Яйца разбейте в лунку и слегка взбейте вилкой. Добавьте масло и молоко и перемешайте, пока они не станут влажными. (Некоторые комки можно. Не обязательно, чтобы они были гладкими. Просто смоченные.)

    • Выложите тесто ложкой в ​​горячую вафельницу и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки.

    Примечания

    ** Для приготовления четырех больших вафель диаметром 7 дюймов и толщиной 1 дюйм, используя примерно 1/2 стакана теста на вафлю.Пищевая ценность 1 порция = 1/2 7-дюймовой вафли. Обязательно прочитайте «Заметки повара» в исходном посте, чтобы узнать больше советов, вариантов, замен и вариаций этого рецепта!

    Nutrition

    Калорийность: 254 ккал Углеводы: 25 г Белки: 6 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 64 мг Натрий: 190 мг Калий: 219 мг Волокно: 1 г Сахар: 4 г Витамин A: 176 IU Кальций: 2 112 мг 9000 железа

    Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

    Завтрак, бранч

    Кухня Американская, канадская

    Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей!
    • Pinterest
    • Facebook
    • Твиттер

    Лучший рецепт домашних вафель — справиться с жарой

    Когда дело доходит до завтрака для особого случая, я никогда не могу решить, каким маршрутом я хочу пойти.

    Проблема со сладким завтраком в большинстве ресторанов и закусочных в том, что он всегда такой посредственный и едва ли стоит потакания.

    Мне нравятся мои французские тосты, блины и вафли, чтобы все они имели Хрустящие края и мягкие пушистые внутренности. В большинстве мест это не делают правильно, и никакое количество сиропа не спасет от этого.

    Если вы что-нибудь знаете обо мне, так это то, что текстура так же важна, как и вкус.

    Недавно я поставил перед собой задачу усовершенствовать рецепт домашних вафель. Я прочитал около 5 кулинарных книг и 15 статей о вафлях.Некоторые статьи датированы 20-летием.

    Затем я приступил к тестированию различных ингредиентов, техник, советов и приемов на кухне, пока не остановился на том, что, по моему мнению, работает лучше всего. Не занимая слишком много времени и не создавая огромного беспорядка.

    Как приготовить домашние вафли

    Смесь для вафель — это то же самое, что и смесь для блинов?

    Несмотря на то, что тесто для блинов и вафель похоже, оно должно немного отличаться. Тесто для вафель должно быть более толстым и жирным, чтобы края были хрустящими, а внутренняя часть — пушистой.Вот почему всегда нужно делать вафли по рецепту вафель и блины по рецепту блинов!

    Как приготовить хрустящие вафли

    Густое тесто = хрустящие вафли
    Густое тесто позволяет вафлям приготовиться снаружи достаточно, чтобы они стали золотисто-коричневыми и хрустящими, но не пережаренными в центре. Для вафель с хрустящими краями и мягкими пушистыми внутренностями ключевым моментом является густое тесто! Отчасти поэтому в рецепте есть кукурузный крахмал и пахта. Они оба являются загущающими ингредиентами.

    Не готовьте недоварки!
    Вафли должны быть темно-золотисто-коричневого цвета после приготовления. Что-то меньшее может привести к получению вафель мягких и влажных. Пищевая сода, масло и сахар в этом рецепте также способствуют образованию красивой золотистой хрустящей корочки.

    Не позволяйте вафлям сидеть слишком долго!
    Чем дольше приготовленные вафли находятся при комнатной температуре на плоской поверхности, тем сильнее конденсация пара от тепла пропитает вафли.Вот как они становятся мокрыми. Поместите вафли на противень с бортиком в духовку при 250 ° F, пока они не будут готовы к подаче. Если он у вас есть, поставьте решетку на противень, чтобы вафли оставались хрустящими.

    Обязательно ли использовать пахту в этом рецепте вафель?
    Да.

    Пахта действительно работает лучше всего в рецепте. Вы можете узнать больше о науке о пахте здесь. Его густая и вязкая текстура помогает приготовить густое тесто, создавая хрустящие вафли.

    Кислотность пахты также активирует пищевую соду в этом рецепте, поэтому вафли поднимаются и становятся легкими и пушистыми внутри, но хрустящими и золотисто-коричневыми снаружи.Пищевая сода способствует потемнению, повышая уровень pH в выпечке.

    Наконец, пахта также придает вкусным вафлям красивую остроту. Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать настоящую пахту (без заменителей, сделанных своими руками).

    Как сделать вафли с пушистым интерьером

    Что бы вы ни делали, не перемешивайте тесто слишком сильно!

    Как только влажные и сухие ингредиенты встретятся, осторожно перемешайте резиновым шпателем до тех пор, пока они не станут однородными. Должны остаться полосы муки.После этого добавляется топленое масло. Если вы продолжите перемешивать слишком много, вы активируете больше нитей глютена, чтобы получить жесткие, плотные или липкие вафли.

    Никаких взбитых яичных белков!

    Одна из самых неприятных вещей во многих рецептах вафель — отделение яиц и взбивание яичных белков. Это дополнительный этап, отнимающий много времени и загрязняющий посуду, которым никто не хочет заниматься по утрам. Кроме того, утверждается, что воздух, взбитый в яичные белки в вафлях, просто выдавливается в тот момент, когда вы зажимаете вместе две горячие стороны вафельницы.

    Просто добавив 1 цельное яйцо и 2 яичных белка, мы сможем получить лучшее из обоих миров. Немного сочности и нежности всего яйца, при этом смесь не станет слишком яичной. А влага и белок, содержащиеся в яичных белках, помогают создать структуру без образования лепешки. Результат? Вафли с четкими краями, но мягкими, пушистыми и кремовыми внутри.

    Зачем отдыхать тесто для вафель?

    Недавно я экспериментировал с тем, чтобы дать тесту для кексов постоять на ночь перед выпечкой.Результаты были потрясающими.

    Я подумал, что попробую то же самое с этим рецептом вафель. Считается, что отдых тесто позволяет глютену расслабиться, в результате чего текстура становится более мягкой и нежной. Это также позволяет крахмалу в муке поглощать больше влаги из смеси, делая тесто или жидкое тесто более густым. Как я уже упоминал выше, густое тесто необходимо для получения хрустящих вафель с мягкой начинкой.

    Однако, в отличие от большинства теста для маффинов, вафли содержат и пищевую соду, и разрыхлитель.Первый активируется, когда он обнаруживает кислотность (пахта) в смеси. В то время как разрыхлитель активируется при попадании влаги, а затем снова при нагревании. Вот почему он обозначен как «двойное действие».

    Поэтому я не хотел, чтобы вафельное тесто оставалось на ночь и отключало пищевую соду. Я обнаружил, что 15-30 минут вполне достаточно, чтобы улучшить текстуру вафель!

    Время приготовления традиционных и бельгийских вафель:

    Я включил количество теста и время приготовления как для традиционных квадратных вафель (более тонких), так и для толстых бельгийских вафель.Обратите внимание, что для любого рецепта вафель количество теста и время приготовления являются лишь ориентировочными. Идеальное количество + время будет зависеть от вашей вафельницы.

    Идеи для топпинга вафель:
    Как хранить вафли:

    Храните запеченные вафли в морозильной камере. Дайте им полностью остыть, прежде чем помещать в герметичный контейнер на срок до 4 месяцев. Вы также можете хранить запеченные вафли в холодильнике в течение нескольких дней, но я обычно предпочитаю замораживать, чтобы сохранить свежесть.

    Как разогреть вафли:
    Разогрейте вафли в тостере в течение нескольких минут, пока они не прогреются и не станут хрустящими.

    Фотографии Эшли Маклафлин.

    Как использовать чугунную вафельницу

    Простые чугунные вафли

    Использование чугунной вафельницы на плите, гриле или открытом огне может быть непростой задачей для новичка. Но на самом деле все, что нужно, — это немного практики. Воспользовавшись этими советами, вы сразу же сможете насладиться вафлями по колено.

    Советы по изготовлению чугунных вафель

    Как и многие другие современные удобства, пуристы предпочитают очень хрустящие, тонкие вафли, которые может сделать только чугун, и выбросили их электрический эквивалент в подвал.Если вы хотите вернуться к основам приготовления вафель, следуйте этим советам.

    • Начните с приправленной чугунной вафельницы. Если у вашей вафельницы деревянные ручки, ее нельзя приправлять в духовке, а нужно делать на плите.
    • Имейте наготове тяжелые прихватки или прихватки, потому что ручки могут быть очень горячими.
    • Перед тем, как налить первую вафлю, прогрейте утюг в течение 10 минут на среднем огне (в случае газовой плиты пламя не должно появляться вокруг стенок утюга).Во время этого процесса переверните утюг несколько раз, чтобы обе стороны равномерно нагрелись.
    • Если у вас есть бесконтактный инфракрасный термометр, наведите его на вафельницу, и если он показывает 425 градусов по Фаренгейту, утюг готов.
    • Если вы открываете крышку утюга, и он много дымит (несколько струй при первом открытии — это нормально), значит, утюг слишком горячий. Снимите его с огня на несколько минут, убавьте огонь и снова нагрейте.
    • В зависимости от размера вашего утюга налейте достаточно теста для вафель, чтобы оно не доходило до краев примерно на 3/4 дюйма, чтобы обеспечить расширение.Возможно, вам придется поэкспериментировать с вашей моделью, чтобы выбрать оптимальное количество теста.
    • Немедленно закройте крышку при помощи прихваток для духовки. Варить около 1 минуты. Используя рукавицы, переверните утюг и готовьте еще 2 минуты. Откройте и выньте вафлю вилкой. По результатам приготовления первой вафли отрегулируйте время приготовления и температуру. Дайте вафельнице разогреться перед тем, как налить следующую вафлю. Повторите с оставшимся тестом.
    • По окончании приготовления снимите вафельницу с огня и откройте крышку.Пока он еще теплый, но не горячий, очистите его, протерев изнутри и снаружи сухим бумажным полотенцем или тканью. Используйте прочную кисть для выпечки, чтобы смахнуть крошки, застрявшие в решетках утюга. Нет необходимости использовать воду, но, если это неизбежно, никогда не замачивайте утюг в воде и не сушите сразу после стирки.
    • Чтобы защитить утюг от влаги, вызывающей ржавчину, слегка втирайте небольшое количество растительного масла в щели и поверхность, но не настолько, чтобы оно стало липким.
    • Храните очищенную, прохладную и выдержанную вафельницу из чугуна в прохладном, сухом месте, вдали от влаги и мест, вызывающих ржавчину.
    Статьи по теме

    Рецепт простых чугунных вафель

    Вафли, приготовленные на чугунной сковороде, значительно отличаются от вафель, приготовленных на обычной или бельгийской вафельнице. Первые тоньше и четче, чем те, что изготовлены в электротехнике.

    Состав

    Выход: 4 порции

    .
    • 2 больших яйца комнатной температуры, отдельные
    • 1 3/4 стакана универсальной муки или 2 стакана муки для выпечки
    • 3 чайных ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 1/4 стакана молока
    • 2 ложки сахара
    • 1 чайная ложка ванили
    • 6 столовых ложек растопленного, охлажденного масла

    Проезд

    1. В средней миске или миксере взбейте яичные белки до образования густой массы.Отложите в сторону.
    2. В отдельной небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
    3. В отдельной средней миске взбейте яичные желтки, молоко, сахар, ваниль и масло до однородной массы.
    4. Постепенно добавляйте оставшуюся мучную смесь, взбивая только до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.
    5. Добавьте 1/4 взбитых яичных белков, чтобы тесто стало светлее. Затем аккуратно добавьте оставшиеся яичные белки, стараясь не сдуть объем.
    6. Порционируйте в горячую вафельницу до тех пор, пока тесто не окажется в пределах 3/4 дюйма от края, чтобы обеспечить расширение (см. Примечание ниже).Начните с 1/4 стакана теста, но для этого потребуется немного поэкспериментировать с вашей конкретной вафельницей. Закройте крышку. Варить 1 минуту. Переверните вафельницу и готовьте 2 минуты. Вынуть приготовленную вафлю вилкой.
    7. Дайте вафельнице разогреться и повторите с оставшимся тестом. Отрегулируйте время приготовления в зависимости от результата вашей первой вафли. Подавать теплым с маслом и сиропом или свежими фруктами и взбитыми сливками.

    Примечание : утюг не следует перемещать по стеклянной или керамической поверхности для приготовления пищи, так как это может вызвать царапины.Перед перемещением его следует поднять вертикально.

    Преимущества использования чугунной вафельницы

    В использовании низкотехнологичной вафельницы есть свои плюсы. Рассмотрим эти:

    • Вафли, приготовленные на чугунной сковороде, тонкие и намного более хрустящие, чем обычные вафли, что делает их идеальными для бутербродов с мороженым и для тех, кто любит хрустящую текстуру.
    • Вафли из чугуна менее калорийны, потому что, если сковорода правильно приправлена, дополнительный жир не требуется.
    • Чугун не покрыт вредным пластиком BPA, как многие антипригарные электрические утюги, что делает чугунные вафли более безопасным выбором для еды.
    • Нет электрической розетки? Без проблем. Чугунные сковороды можно использовать над дровами, на гриле, в духовке и на любой варочной панели, включая газовую, электрическую, керамическую, стеклянную и индукционную. Чугун нельзя использовать в микроволновой печи.

    Вафли, достойные изучения

    Использовать чугунную вафельницу легко, если соблюдать определенные действия.Чтобы получить идеальные вафли, нужно немного привыкнуть к нагреванию и времени приготовления. Помимо хорошего рецепта, для получения вкусной чугунной вафли, которая остается хрустящей под потоком сиропа и масла, необходимы терпение и толстые подставки под горячее или рукавицы для духовки.

    © LoveToKnow, Corp., 2006-2021, если не указано иное. Все права защищены.

    Рецепт пушистых домашних вафель (так просто!)

    Используйте этот рецепт Fluffy Waffle , чтобы приготовить толстые пушистые вафли без хлопот взбивания яичных белков! Сделайте двойную партию и заморозьте домашние вафли за считанные минуты.

    Пушистые бельгийские вафли с нуля

    Несколько лет назад я получил на Рождество вафельницу, но с тех пор бедняжка пылится в шкафу. Я люблю домашние вафли (на самом деле все продукты для завтрака), но почти каждый рецепт, который я нахожу, требует разделения яиц и взбивания яичных белков.

    И, честно говоря, весь этот процесс меня подавляет. Что мне нравится в моих домашних блинах, так это то, что мне не нужно доставать свой стационарный миксер, у меня всегда есть ингредиенты под рукой, и они настолько легкие, что даже мой двухлетний ребенок может помочь их приготовить.

    Жду от своих вафель того же!

    Как только я понял, что это все, что удерживало меня от золотисто-коричневых вафель, я решил разработать рецепт пушистых вафель , который был не таким громоздким. Фактически, в этом рецепте бельгийских вафель используются те же простые ингредиенты, что и в моем домашнем рецепте блинов, с небольшими изменениями количества.

    Что такое бельгийские вафли?

    В Северной Америке бельгийские вафли обычно готовят из более легкого теста — традиционно дрожжевого теста, хотя сегодня часто используется разрыхлитель.Бельгийские вафли также производятся с использованием бельгийской вафельницы, в результате чего квадраты и карманы больше, чем у традиционных американских вафель.

    Бельгийские вафли не следует путать с различными разновидностями вафель, которые можно найти в Бельгии, такими как брюссельские вафли или вафли «Льеж».

    Что в этих домашних вафлях?

    Это такой простой рецепт вафель, для которого требуется минимум ингредиентов. Вот что вам понадобится, чтобы сделать САМЫЕ ЛУЧШИЕ вафли:

    • Универсальная мука
    • Сахарный песок
    • Разрыхлитель
    • Соль
    • Яйца
    • Молоко
    • Сливочное несоленое
    • Ванильный экстракт

    Как сделать вафли с нуля

    1. В большой миске взбейте все сухие ингредиенты.
    2. Сделайте углубление в центре и добавьте влажные ингредиенты.
    3. Смешайте до однородности.
    4. Вылейте тесто для вафель на разогретую вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
    5. Подавайте сразу же или дайте остыть перед хранением на потом.

    Совет: Эти домашние вафли имеют восхитительный вкус, заправленные клубничным маслом или черничным сиропом.

    Можно ли приготовить вафли без вафельницы?

    Честно говоря, я видел, как люди спрашивают об этом по другим рецептам вафель.В помощь есть всевозможные видеоролики на YouTube и кухонные хитрости. У меня вопрос: можно ли это назвать вафлей, если вы не использовали вафельницу?

    Я говорю, нет. Купить вафельницу dang. Теперь, когда у вас есть этот суперпростой рецепт вафель, вы не будете одиноко сидеть в шкафу! (Это похоже на мою бельгийскую вафельницу. Предполагается, что возможность переворачивать вафли помогает создавать пушистые и равномерно подрумяненные вафли.)

    Как заморозить вафли

    По утрам я стараюсь приготовить детям горячий завтрак, но иногда мы опаздываем и успеваем только на тарелку хлопьев.Я стараюсь, чтобы в морозильной камере было несколько таких вещей на всякий случай! Аварийные ситуации с вафлями. Совершенно вещь.

    Чтобы заморозить вафли: Заморозьте вафли в один слой до твердости (чтобы они не слипались), затем поместите их в герметичный пластиковый пакет и положите на несколько недель в морозильную камеру. Наши никогда не могут длиться так долго!

    Как разогреть вафли

    Достаньте их из морозильной камеры и поместите в тостер (по 1/4 секции за раз) или в тостер.Иногда использование тостера может сделать вафли «хрустящими»; Когда это произойдет, вы можете либо уменьшить температуру, либо поставить их в микроволновую печь на 15-20 секунд, чтобы они стали мягче после поджаривания.

    Примечания для тестера рецептов по приготовлению домашних вафель

    Когда вы снимаете теплые вафли с вафельницы, не складывает их, как блины. Эти вафли лучше подойдут, если положить их на решетку для выпечки одним слоем, чтобы они не намокли.

    Да, четыре чайные ложки разрыхлителя. Нет, это не опечатка. Используйте качественный разрыхлитель с неограниченным сроком годности. Если вы не помните, когда покупали в последний раз, возможно, пора заменить. Это не сделает вафли металлического привкуса, разрыхлитель не должен иметь привкуса. Это просто разрыхлитель.

    Я использовал скудных 2/3 стакана теста для каждой 1-дюймовой вафли . Это зависит от размера вашей вафельницы. Не беспокойтесь о том, чтобы заполнить всю поверхность, вафли немного вздуваются по мере выпекания.Вы хотите покрыть примерно 3/4 поверхности сковороды.

    Более простых рецептов завтрака:

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    • Разогрейте вафельницу. Слегка смажьте антипригарным спреем для выпечки.

    • В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Используйте тыльную сторону ложки, чтобы создать «колодец» в центре.

    • Взбейте два яйца в молоке до однородного состояния.

    • Вылейте влажные ингредиенты (масло, смесь молока и яиц, ваниль) в углубление с сухими ингредиентами и взбивайте до однородности. (Примечание: тесто будет слегка комковатым, не перемешивайте слишком много.)

    • Выложите тесто в предварительно разогретую вафельницу и готовьте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. (Примерно 2–3 минуты, но это может сильно различаться в зависимости от вашей вафельницы.)

    • Подавайте сразу же или положите на решетку для охлаждения, пока не остынет.Храните остатки в герметичном пакете в морозильной камере.

    Порция: 1 вафля | Калории: 417 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 9 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 295 мг | Калий: 578 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 640 МЕ | Кальций: 277 мг | Железо: 3 мг

    Этот пост был опубликован 26 сентября 2018 г.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *