АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Салат романо. Польза салата романо



Свойства салата романо

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит салат романо ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

300 р.

 

Римский салат романо или ромен известен людям более пяти тысяч лет. Изначально зеленые листья салата романо использовали исключительно в лечебных целях.  Только спустя некоторое время, люди смогли по достоинству оценить не только полезные, но и вкусовые качества салата романо. Знаменитый салат Цезарь принято готовить из свежих салатных листьев романо.

Профессионалы и гурманы утверждают, что только данная разновидность зеленых салатов будет идеально сочетаться с остальными ингредиентами блюда. Салат ромен или романо относится к кочанным подвидам салата латук. Причем качан салата романо отличается рыхлостью зеленых листьев. Это означает, что салатные листы не плотно прилегают друг к другу. Романо отличается вкусом своих сочных и крупных зеленых салатных листьев. 

Польза салата романо

Польза салата романо была открыта и активно использовалась еще древними человеческими цивилизациями, поэтому продукт называют старейшим кулинарным ингредиентом среди всех зеленых салатов. Химический состав салата романо обогащен витаминами группы А и С, помимо того продукт богат на содержание таких макро- и микроэлементов как железо, калий, кальций, магний, селен. Так же салат романо содержит природные аминокислоты, который считаются незаменимыми для человеческого организма.

Нельзя не отметить исключительность пользы салата романо, которая выражается в нормализации работы сердечно-сосудистой системы человеческого организма. Пищевые волокна, которые содержатся в составе салата романо способны предотвращать болезни сердца и кровеносных сосудов, а так же нормализовать уровень гемоглобина, давления и уменьшать отложение вредных солей, тем самым влиять на водно-солевой баланс в организме.

Вкусовые качества салата романо не чуть не уступают полезным характеристикам продукта.

Романо обладает нежным ореховым вкусом, который отлично сочетается с другими зелеными салатами, а так же мясными, овощными и рыбнями блюдами. Считается, что лучше подавать салат романо под чесночным или острым соусом, изготовленном на сливочной, молочной или йогуртной основе. Салат романо отлично подходит для приготовления витаминных и низкокалорийных супов-пюре и овощных соте. Стоит отметить поразительно низкий уровень калорийности романо — 100 грамм продукта содержит всего 17 Ккал.

Это просто праздник для людей, которые придерживаются диетического или лечебного меню в силу различных заболеваний желудочно-кишечного тракта или проблем с лишним весом. Диетологи утверждают, что частое употребление в пищу зеленых салатов, в том числе и романо, помогает нормализации пищеварительных и обменных процессов в организме человека. В итоге организм лучше усваивает и переваривает пищу, что ведет к снижению веса и нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Калорийность салата романо 17 кКал

Энергетическая ценность салата романо (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.75 г. (~7 кКал)
Жиры: 1.1 г. (~10 кКал)
Углеводы: 2.65 г. (~11 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 41%|58%|62%

Рецепты с салатом романо



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 пучке 200 граммов
в 1 веточке 10 граммов

 

Пищевая ценность и состав салата романо

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 25350

Салат романо – выращивание; калорийность и полезные свойства; рецепты

Калорийность: 17 кКал.

Энергетическая ценность продукта Салат романо:
Белки: 1.75 г.
Жиры: 1.1 г.
Углеводы: 2.65 г.

Описание

Салат Романо — известный зеленый кочанный салат, его используют в кулинарии всего мира. Салат Романо особенно популярен в странах Средиземноморья, тут из него готовят многие блюда. Салата имеет бледно-зеленые листья (см. фото), они сочные и хрустящие на вкус.

Салат можно отнести как к кочанным, так и к листовым салатам: кочан Романо достаточно рыхлый, сами листья плотные и хрустящие. Принято считать Романо подвидом салата латука. Родиной салата Романо считают остров Кос, который принадлежит Греции. Иногда Романо называют кос-салатом, также салат известен под названием «римский салат», «ромено».

Салат известен человеку уже больше пяти тысяч лет. Применяют римский салат в гастрономических и медицинских целях. Первое время его использовали только как лекарственное средство, со временем люди открыли для себя необычайный вкус этих бледных листьев.

Выращивание

Вырастить салат романо можно на дачном участке. Определяясь с сортом, необходимо учесть, что романо бывает раннеспелым, или весенним, среднеспелым, или летним, и позднеспелым, соответственно, осенним. Раннеспелые сорта имеют небольшой кочан и 6-8 листьев, которые образуют розетку. Созревают они через 40-50 дней после высадки. Среднеспелые сорта готовы к употреблению через 50-60 дней. При выращивании салат романо обязательно должен получать достаточное количество солнечного света, поскольку склонен накапливать нитраты.

Употреблять салат нужно до того момента, как растение выпустит цветочную стрелку. В период цветения салат становится очень горьким. Горечь данного продукта усиливается при температуре свыше 20 градусов, а также низкой влажности грунта и воздуха. Горечь салата связана с тем, что растение выделяет сок, в котором содержится вещество лактуцин – горький алкалоид. При правильном выращивании и своевременном сборе урожая лактуцин не только не портит вкус салата, но и помогает снизить уровень холестерина, улучшает процессы пищеварения.

Полезные свойства

Полезный свойства салата Романо обусловлены его богатым составом. Зеленые листья содержат витамины А и С, аминокислоты, магний, селен, железо, калий и кальций. Природные аминокислоты являются незаменимыми для человека, в нашем организме их более 60. Минералы калий и кальций необходимы для сердечно-сосудистой системы, также они регулируют водно-солевой обмен в человеческом организме. Высокое содержание железа помогает нормализовать уровень гемоглобина, употребление железосодержащих продуктов является хорошей профилактикой малокровия. Салат важно употреблять свежим, поскольку его хранение разрушает витамин С в составе листьев, а сам продукт становится вялым и не таким аппетитным.

Салат Романо рекомендуется употреблять людям с высоким давлением. Он регулирует водный обмен, а также препятствует отложению солей в суставах. Вещества, входящие в состав продукта, являются хорошей профилактикой сердечных заболеваний, а также заболеваний кровеносной системы.

Низкая калорийность продукта (всего 12 килокалорий на 100 граммов) позволяет использовать Романо для приготовления диетических блюд. Салат рекомендуют диетологи людям, которые борются с избыточным весом, показан салат и при ожирении. Порция салата позволит насытить организм полезными микроэлементами, а также клетчаткой, которая регулирует обменные процессы и помогает пищеварению. Салат быстро насыщает. Так как он хорошо утоляет голод, может использоваться для низкокалорийного перекуса между основными приемами пищи. Если употреблять романо несколько раз в день, можно снизить суточный рацион на 300-500 килокалорий, это довольно существенный показатель для людей, которые следят за своей фигурой.

Использование в кулинарии

В кулинарии салат Романо входит в состав легендарного салата «Цезарь». Это знаменитое блюдо имеет несколько вариантов исполнения, традиционным считается кулинарный рецепт с листьями Романо, курицей, белыми сухарями. Существует множества рецептов салата «Цезарь»: его готовят с креветками, тонкими стейками лосося, запеченной куриной грудкой, в салат добавляют томаты черри и даже авкокадо.

Салат Романо известен своим нежным вкусом с тонкими ореховыми нотками. Салатные листья превосходно сочетаются с мясными блюдами, салатами других видов, овощами. Заправлять блюдо с кос-салатом лучше традиционным чесночным соусом или другими острыми заправками, используя сливки или молоко в качестве основы. Романо иногда тушат или отваривают, его добавляют в овощные рагу или в суп-пюре. В любом случае листья салата добавит блюду нежный вкус. Салат Романо при тепловой обработке по вкусу напоминает спаржу и даже может ее заменять в некоторых кулинарных рецептах.

В кухне Средиземноморья римский салат принято сочетать с другими салатами и морепродуктами. Ореховый привкус Романо превосходно сочетается с апельсинами, зеленым луком. При добавлении в салат листья Романо рекомендуется рвать руками: так они сохранят больше полезных свойств. Блюдо заправляется смесью из меда, оливково масла, молотого черного перца. Салат с апельсинами можно употреблять с мясными блюдами.

Польза салата Романо  и лечение

Польза данного вида салата незаменима для людей, страдающих сердечными или сосудистыми заболеваниями.

Большое количество легкоусвоиваемых волокон нормализует артериальное давление, укрепляет сосуды. Сок салата Романо способствует выработке адреналина, что делает его действенным средством для лечения заболеваний надпочечников. Салат содержит на 60% больше натрия, чем обусловлено его воздействие на водно-солевой обмен в организме. К тому же кислотность сока римского салата ниже, чем, например, кресс-салата, что имеет значение в диетическом питании при некоторых заболеваниях.

Высокая питательная ценность Романо (до 90% от общей массы) увеличивается в период за две недели до образования кочана. Перед употреблением салат необходимо тщательно промыть под проточной водой. Хранить салат необходимо в холодильнике, не больше одного дня.

Вред салата Романо и противопоказания

Вред организму Романо может нанести при индивидуальной непереносимости. Салат полностью безопасен, его можно употреблять беременным женщинам, детям, пожилым людям в качестве добавки к основному рациону.

Рецепты приготовления блюд c фото

Салат из огурцов и клубники

10 мин.

Вегетарианский гамбургер

50 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

состав и полезные свойства, как приготовить салат романо

Салат романо (другое название ромен) – кочанный подвид салата-латука. Имеет рыхлый кочан вытянутой формы с ярко-зелеными по краям листьями, белеющими к середине. Листья сочные, имеют ореховый пряный вкус и хрустящие на ощупь.

Этот салат относят к древнейшей зелени, применяемую в кулинарии. По мнению гурманов, именно салат романо является ингредиентом знаменитого салата «Цезарь» и придает ему изысканный вкус.

Состав

Салат романо обладает широким витаминно-минеральным составом. Листья салата содержат клетчатку, холин, бета-каротин, аминокислоты, фолиевую и аскорбиновую кислоты, витамины А, группы В, С, Е, К, Н и РР, такие микроэлементы, как: 

  • кальций;
  • магний;
  • калий;
  • натрий;
  • фосфор;
  • селен;
  • железо;
  • цинк;
  • марганец.

Полезные свойства

Салат ромен обладает множеством полезных свойств благодаря внушающему списку витаминов и минеральных веществ в своем составе. При регулярном употреблении листьев салата романо улучшается работа сердечно-сосудистой системы и уменьшается отложение вредных солей в организме. Если включить этот зеленый продукт в свой рацион, нормализуется кровяное давление и уровень гемоглобина.

Любопытно! О лечебных свойствах листьев салата ромен известно уже около 5 тысяч лет. Лишь спустя года его начали использовать в кулинарии.

Благодаря низкой калорийности листьев салата романо он прекрасно подходит людям, которые находятся на диете или на лечении заболеваний пищеварительной системы.

Поэтому диетологи рекомендуют непременно добавить его в свое меню людям с излишним весом, а также имеют заболевания сердца или сосудов. Также он благоприятно воздействует на обмен веществ. Пищевые волокна, которые содержатся в салате, способствуют легкому и быстрому усвоению пищи организмом и помогут нормализировать водно-солевой баланс.

Как приготовить

Прежде всего необходимо тщательно промыть листья салата или замочить несколько раз в холодной воде. Лучше всего выбирать молодые листья. Они обладают прекрасными вкусовыми характеристиками. Салат использую как ингредиент овощных салатов, холодных закусок, соте, блюд из мяса и рыбы, используют для приготовления супов-пюре.

Салат ромен чудесно гармонирует с острым, чесночным соусами на основе сливок, йогурта или молока.

Как выбирать

Основным критерием выбора салата ромен является внешний вид. Наилучший салат романо – это хрустящие листья, упругие на ощупь. Следует выбирать салат без увечий и каких-либо пятен.

Хранение

Оптимальное место для хранения свежего салата ромен – холодильник. Срок хранения салата не должен превышать 5 дней.

Ограничения по употреблению

Стоит ограничить употребление салата романо людям, страдающим непереносимостью этого продукта.

Салат Ромен: польза, состав и калорийность

Салат Ромен — один из наиболее древних римских салатов. Другие названия салата Ромен: романо, ромэйн, кос-салат, кос, римский салат. Листья Ромена толстые, плотные, сочные, зеленого или темно-зеленого цвета. Он обладает пряным, терпким и чуть сладковато-ореховым вкусом. Этот салат используется в салате Цезарь. Считается, что только этот салат идеально сочетается с остальными ингредиентами данного салата.

Состав салата Ромен

  • белки – 1,75 г
  • жиры – 1,1 г
  • углеводы – 2,65 г
  • вода – 94,6 г
  • Витамины (в мг): бэта-каротин – 5226, витамин А (РЭ) – 436 мкг, витамин В1 – 0,1, витамин В2 – 0,1, витамин В5 – 0,1, витамин В6 – 0,1, витамин В9 – , витамин С – 4, витамин Е (ТЭ) – 0,1, витамин Н – 0,1 мкг, витамин К – 102,5 мкг, витамин РР – 0,3, холин – 9,9.
  • Минералы в мг: кальций – 247, магний – 14, натрий – 8, железо – 1, фосфор – 30, марганец – 0,2, цинк – 0,2.
  • Минералы в мкг: селен – 0,4.

Калорийность 100 г салата Ромен – 17 ккал.

Польза салата Ромен

Салат Ромен содержит витамины группы В, А, С, Е, К, РР, железо, кальций, калий, магний, селен, природные аминокислоты, незаменимые для организма человека. Натрия в салате Ромен на 60% больше, чем калия, что важно для некоторых диет. Салат Ромен нормализует работу сердечно-сосудистой системы, уровень гемоглобина, давление, уменьшает отложения солей. Пищевые волокна, которые содержатся в салате Ромен, предотвращают болезни сердца и сосудов. Зеленые салаты помогают нормализации пищеварения и обмена веществ. Они малокалорийны, поэтому являются отличным продуктов диет и разгрузочных дней. Салат Ромен полезен для улучшения сна, он стимулирует деятельность надпочечником, способствует расщеплению жиров.

Противопоказания

Как и с любым другим продуктом, может быть индивидуальная непереносимость салат, однако это бывает очень редко.

Использование салата Ромен

Салат Ромен имеет нежный ореховый вкус. Он хорошо сочетается с другими салатами, с овощными, рыбными, мясными блюдами. Его можно подвергать тепловой обработке, добавлять в супы-пюре и овощные соте (по вкусу он будет напоминать спаржу), салаты, сэндвичи и гамбургеры. Особенно хорошо он с йогуртовой или сметанной заправкой с пряными травами и/или чесноком. Без этого салата не приготовишь классический салат Цезарь.

Вкусный салат можно приготовить, если смешать порезанные соломкой листья салата Ромен, кусочки помидоров, маслины, сыр фета, красный сладкий перец. Заправить такой салат нужно смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Еще один интересный салат можно приготовить из салат Ромен, зеленого горошка, сыра фета, колец красного лук. Заправить салат соусом, приготовленным из растительного масла, лимонного сока и меда.

Рецепты приготовления вкусных салатов можно найти в разделе «Салаты«.

Как выбрать салат Ромен

Средний вес салат Ромен — 300 г. Хранить его можно, обернув влажной тканью, в холодильнике 2-3 недели.

Похожие публикации

Общая информация о статье

Название

Салат Ромен

Описание

Салат Ромен — один из наиболее древних римских салатов. Другие названия салата Ромен: романо, ромэйн, кос-салат, кос, римский салат

Автор

Наталия Устьян

Салат-ромэн — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

17 килокалорий

Салат-ромэн (салат романо) — один из самых популярных сортов латука посевного (салат латук). Относится к его кочанным разновидностям. В кулинарных целях используются молодые листья, отличающиеся нежной мякотью с приятным ореховым пряным вкусом.

Калорийность

В 100 граммах салата романо содержится около 17 ккал.

Состав

Химический состав салата романа отличается повышенным содержанием белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов (A, B4, B9, C, K), минеральных веществ (калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор).

Как готовить и подавать

Как было отмечено ранее, для кулинарных целях используются листья молодого салата романо, которые, созревая, становятся жесткими и горькими на вкус. Как и любая другая листовая зелень, они используются для приготовления овощных салатов и холодных закусок. Именно эта разновидность посевного латука применяется при изготовлении знаменитого салата Цезарь. Кроме того, салат романо отлично подойдет для приготовления блюд не только из овощей, но и из мяса и морепродуктов, включая соусы и супы-пюре.

Как выбирать

При выборе салата романо следует ориентироваться на внешний облик. Качественная зелень отличается сочными упругими листьями, равномерно окрашенными в различные оттенки зеленого цвета, без каких-либо механических повреждений и темных и желтоватых пятен.

Хранение

В свежем виде салат романо необходимо хранить в холодильнике, употребив его в пищу в течение 3-5 дней.

Полезные свойства

При низкой калорийности салат романо отличается химическим составом, чрезвычайно богатым биологически активными веществами. Это обуславливает наличие у этой листовой зелени массы полезных свойств. В частности, употребление салата романо благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, а также позволяет поддерживать на оптимальном уровне водно-солевой баланс в организме.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость.

Салат-ромэн: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

17

килокалорий

Общая информация

Вода 94,61 г

Энергетическая ценность 17 ккал

Энергия 72 кДж

Белки 1,23 г

Жиры 0,3 г

Неорганические вещества 0,58 г

Углеводы 3,29 г

Клетчатка 2,1 г

Сахар, всего 1,19 г

Углеводы

Глюкоза (декстроза) 0,39 г

Фруктоза 0,8 г

Минералы

Кальций, Ca 33 мг

Железо, Fe 0,97 мг

Магний, Mg 14 мг

Фосфор, P 30 мг

Калий, K 247 мг

Натрий, Na 8 мг

Цинк, Zn 0,23 мг

Медь, Cu 0,048 мг

Марганец, Mn 0,155 мг

Селен, Se 0,4 мкг

Витамины

Витамин С 4 мг

Тиамин 0,072 мг

Рибофлавин 0,067 мг

Никотиновая кислота 0,313 мг

Пантотеновая кислота 0,142 мг

Витамин B-6 0,074 мг

Фолаты, всего 136 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 136 мкг

Фолиевая кислота, DFE 136 мкг

Холин, всего 9,9 мг

Бетаин 0,1 мг

Витамин A, RAE 436 мкг

Каротин, бета- 5226 мкг

Витамин A, IU 8710 МЕ

Лютеин + зеаксантин 2312 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,13 мг

Токоферол, гамма 0,36 мг

Токоферол, дельта 0,01 мг

Токотриенол, альфа 0,04 мг

Витамин К (филлохинон) 102,5 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,039 г

16:0 0,035 г

18:0 0,005 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,012 г

16:1 недифференцированно 0,003 г

18:1 недифференцированно 0,009 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,16 г

18:2 недифференцировано 0,047 г

18:3 недифференцированно 0,113 г

Аминокислоты

Триптофан 0,01 г

Треонин 0,043 г

Изолейцин 0,045 г

Лейцин 0,076 г

Лизин 0,064 г

Метионин 0,015 г

Цистин 0,006 г

Фенилаланин 0,065 г

Тирозин 0,025 г

Валин 0,055 г

Аргинин 0,054 г

Гистидин 0,021 г

Аланин 0,056 г

Аспарагиновая кислота 0,139 г

Глутаминовая кислота 0,178 г

Глицин 0,049 г

Пролин 0,045 г

Серин 0,05 г

Салат романо — польза, вред и рецепты с авокадо, курицей, креветками

Еще известен салат романо, как римский или ромэн, его сначала использовали вместо лекарства, но потом распробовали для разных блюд. Гурманы отмечают, что популярный «Цезарь» надо делать только с этим видом зелени. Считается, что впервые появился на острове Кос в Греции, потому именуют еще кос-салатом.

Разновидности салата романо

Еще отличается от других видов вкус салата романо – терпкий, с ореховой и пряной ноткой, не горчит, а еще сохраняет сочность и хрусткость. При термической обработке напоминает спаржу. Хорошо сочетается с острыми, йогуртными соусами, пряными травами, мягкими сырами и мясными закусками. Хранить в холоде можно от 3 до 5 дней.

Много раз салат романо скрещивали с другими, поэтому видов насчитывается несколько:

  • Баллон;
  • Латук римский;
  • Парижский Зеленый;
  • Ремус;
  • Станислав;
  • Сукрайн ;
  • Мини-салат романо.

Салат романо – полезные свойства

Гурманы отмечают, что салат романо идеально сочетается со многими ингредиентами, относится к подвидам латук. Характерная черта – неплотное прилегание листьев, они немного рыхлые, но при этом сохраняют сочность. Среди прочих сортов считается старейшим кулинарным ингредиентом, в древности его использовали только, как целебное растение.

Ценные свойства, которыми обладает салат романо, польза определяются составом:

  • витамины А, С;
  • железо, магний, калий;
  • магний, селен;
  • аминокислоты.

Медики отмечают, что такой салат, как романо:

  • приводит в норму гемоглобин;
  • уменьшает отложение солей;
  • восстанавливает водно-солевой баланс.

Салат романо – рецепты

Можно сочетать салат свежий романо с другими видами, его подают с мясными, овощными, рыбными блюдами, приятный смак овоща привносит пряную, мягкую нотку. Подавать советуют гурманы под чесночным или острым соусом, замешанным на молоке, сливках или йогурте. Листья нужно непременно качественно промывать.

Если куплен салат романо, что приготовить, не будет проблемой, самые популярные миксы:

  • с анчоусами и пармезаном;
  • с заправкой из апельсина и кумина;
  • с копченым беконом и горошком.

Салат «Цезарь» с листьями романо

Повара уверяют, что правильный салат «Цезарь» – с листьями романо, секретный ингредиент много лет содержали в тайне, пытались заменить другими видами. Но только ромэн не раскисает в острой заправке, сохраняет свои хрустящие нотки и характерный вкус. А вот из заправок стоит выбрать оригинал, придуманный автором блюда.

Ингредиенты:

  • романо – 1 кг;
  • куриное филе – 200 г;
  • сухарики – 50 г;
  • сыр пармезан – 50 г;
  • желток – 1 шт.;
  • анчоусы – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка;
  • соус вустерширский – 1 ч. ложка;
  • горчица дижонская – 1 ч. ложка;
  • масло оливковое – 150 мл;
  • сок лимонный – 1 ст. ложка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Филе порубить, обжарить, остудить.
  2. Нарезать полосками половину пармезана, вторую часть натереть.
  3. Взбить яйцо с горчицей, добавить толченый чеснок, лимонный сок, вустерский соус.
  4. Вмешать анчоусы, масло, тертый сыр, соль.
  5. Выложить на листья мясо, полоски сыра.
  6. Заправить соусом, посыпать гренками.

Салат романо «Пулетт» – рецепт

В кругах гурманов высоко ценится еще салат романо «Пулетт», бытует версия, якобы он должен был занять место популярного «Цезаря», но не смог, поскольку в 90-е годы сложно было достать авокадо. Нынче этой проблемы нет, блюдо подают во многих ресторанах, но заказывают его лишь знатоки изысканной кухни.

Ингредиенты:

  • романо – 1 кг;
  • масло – 50 мл;
  • яблочный уксус – 50 мл;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • дижонская горчица – 30 мл;
  • рубленая петрушка – 3 ст. ложки;
  • куриное филе – 500 г;
  • авокадо – 200 г;
  • стеблевой сельдерей – 100 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • сыр с плесенью – 300 г;
  • бекон – 300 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Филе и бекон нарезать, по отдельности обжарить.
  2. Порубить авокадо, сельдерей, лук, сыр.
  3. Взбить масло, уксус, горчицу, лимонный сок, петрушку.
  4. Положить перец и соль.
  5. Листья салата порвать, вымешать в соусе, выложить.
  6. Распределить мясо, авокадо, зеленый лук, сельдерей.
  7. Сбрызнуть заправкой, посыпать сыром и беконом.
  8. Настоять в холоде.

Салат с романо и авокадо

Имеет и другие салат романо рецепты приготовления, в которых упоминается авокадо. Оригинальное сочетание получается с обжаренными кедровыми орехами, допускается их замена на другой сорт, но и вкус блюда тоже изменится. Салат нужно хорошенько промыть, дать стечь, потом порвать руками, так сохранится больше полезный свойств.

Ингредиенты:

  • романо – 1 шт.;
  • латук – 1 шт.;
  • огурцы – 1 шт.;
  • авокадо – 3 шт.;
  • обжаренные кедровые орехи – 50 г;
  • оливковое масло – 6 ст. ложек;
  • яблочный уксус – 4 ст. ложки;
  • яблочный сок без мякоти – 2 ст. ложки;
  • сухая горчица – 1 ч. ложка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Огурец и авокадо очистить, нарезать.
  2. Выложить на листья салата, посыпать орешками.
  3. Смешать масло с уксусом, солью, горчицей и соком.
  4. Полить заготовку, закрыть и встряхнуть.

Салат романо с курицей

Есть много вариантов, где листья салата романо служат съедобной тарелкой для курятины, если приправить смесь специями и добавить овощей, получится пикантный салат по-гречески. Специи рекомендуется класть на свой вкус, оливковое масло выбирают только холодного отжима, где сохраняются все полезные свойства.

Ингредиенты:

  • романо – 400 г;
  • винный красный уксус – 0,25 ст.;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • рубленые листья орегано – 1 ст. ложка;
  • соль – 0,25 ч. ложки;
  • молотый сушеный чеснок – 1 ч. ложка;
  • молотый черный перец – 0,25 ч. ложки;
  • филе куриное – 500 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • огурцы – 1 шт.;
  • маслины – 100 г;
  • сыр фета – 100 г.

Приготовление

  1. Филе отварить в кипятке 15 мин., охладить, порубить.
  2. Нашинковать салат, нарезать овощи, маслины.
  3. Смешать уксус с маслом и орегано, добавить соль, чеснок, перец.
  4. Соединить заготовки, полить соусом.
  5. Положить сыр, осторожно вымешать.

Салат романо с креветками

В Италии предпочитают подавать листовой салат романо с креветками, подойдут и тигровые, где мяса больше, и мелкие. Замороженные надо оттаивать на нижней полке холодильника, затем отварить, остудить и очистить. Компоненты смешивают только холодными, иначе блюдо теряет вкус. Желательно подобрать рисовый уксус.

Ингредиенты:

  • романо – 400 г;
  • куриный бульон – 50 мл;
  • соевый соус – 3 ст. ложки;
  • рисовый уксус – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • кукурузный крахмал – 1,5 ч. ложки;
  • сушеный красный перец – 0,5 ч. ложки;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • имбирь – 1 ст. ложка;
  • креветки – 500 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Смешать бульон, соевый соус, рисовый уксус, сахар, крахмал, перец.
  2. В масле обжарить 30 сек., до аромата, толченый чеснок и измельченный имбирь.
  3. Креветки очистить, обжарить там же 2-3 мин.
  4. Кочаны романо разрезать на 3 части.
  5. Половину обжарить с креветками, пока листья не станут коричневатыми.
  6. Затем добавить вторую часть салата, пассеровать 1 мин.
  7. Влить готовый соус, протушить, помешивая, 2 мин.

 

Салат ромэн сохраняет молодость и помогает похудеть

Римский салат ромэн выдержал испытание временем, пережив за несколько тысячелетий три цивилизации. Родиной растения является Средиземноморье и Западная Азия. Он стоит особняком среди многочисленных видов листовых овощей.

Салат ромэн отличается происхождением, насыщенным зеленым цветом,  богатым питательным составом. Комбинация минералов, витаминов, жирных кислот, фитонутриентов положительно сказывается на общем самочувствии, препятствует раннему старению.

Салат ромэн сохраняет молодость и помогает похудеть

Салат ромэн отличается от остальных листовых овощей большим содержанием растительного белка и важных нутриентов, таких как сера, железо, фосфор. Листья содержат полиненасыщенные жирные кислоты, 18 аминокислот. Римский салат «предлагает» потребителю: витамин А, витамины С,  К, хром, медь, калий, омега 3 жирные кислоты, фолиевую кислоту, марганец.

Темно зеленые листья содержат большое количество хлорофилла, что выгодно отличает его от бледно-зеленых  братьев по семейству. В процессе формировании растение образует  кочан темно-зеленых листьев с плотной текстурой и отличным хрустом. При надломе из листа выделяется белая молочная жидкость. Млечный сок придает листьям слегка горьковатый вкус.

Одна порция салата ромэн обеспечивает 45% от нормы дневного потребления витамина А. Витамины играют важную роль в повышении иммунитета, улучшении зрения, укреплении сердечно сосудистой системы, работе организма в целом. Витамин С и бета-каротин являются мощными антиоксидантами.

Польза салата Ромэн

  • Витамины А, К,  С
  • Фолиевая кислота
  • Растительное волокно
  • Калий
  • Омега 3 жирные кислоты
  • Железо
  • Сера и др.

Римский салат содержит более 80 фитонутриентов. Посмотрите таблицу, где в % представлены основные  химические элементы, содержащиеся в 100 гр. продукта.

Салат Ромэн с острова Кос

Родиной растения является греческий остров Кос, расположенный в Эгейском море недалеко от побережья Турции. В англоязычных источниках можно встретить название «Кос салат». Изображения похожего растения встречаются на фресках в египетских гробницах. Это является основанием считать, что выращивание  салата относится как минимум к 4500 году до нашей эры.

Салат ромэн был важной составляющей рациона в Древней Греции и Риме. В Европу он проник благодаря римским легионерам, где получил название «романо» или «римский». Римляне  использовали салат не только   в качестве пищи, но  ценили  как лекарство из-за терапевтических свойств.

Египтяне декорировали салатными листьями  гробницы. Изображения этого листового овоща, высеченные в камне, были найдены в древних могильниках. В средневековой Европе, романо был объявлен лекарственным растением, как отмечено в различных средневековых текстах.

В азиатском регионе салат пользуется большой популярностью и возделывается более 5000 лет. В Китае зеленый салат символизирует удачу. Он подается на День Рождения, Новый год, в других особенных случаях. Древняя медицина предлагала использовать римский салат при:

  • Нарушении артериального давления
  • Для восстановления аппетита
  • Как легкое снотворное
  • Тонизирующее средство при вялом кишечнике
  • Болезнях пищеварительной системы
  • Высушенный порошок из листьев использовали как успокаивающее средство.

На территорию США  романо был завезен в 17 веке испанскими миссионерами. Его популярность достигла пика с появлением  железнодорожного транспорта. С тех пор жители американского континента являются самыми многочисленными потребителями салата ромэн в мире.

В России римский салат не получил широкого распространения. Его не  часто можно встретить на прилавках супермаркетов. Если у вас есть возможность, то вырастите романо на садовом участке. Салат неприхотлив, выносит небольшие заморозки, не стрелкуется.

Самый популярный салат в мире

  • Устойчив к болезням
  • Холодостоек
  • Образует кочан удлиненной формы с плотными листьями
  • Долго хранится в холодильнике
  • Не стрелкуется
  • Универсального использования
  • Идеален для гамбургеров и бутербродов

Это значит, что листья  тушат, варят, используют в свежем виде для салатов и сэндвичей. Из листьев выжимают  целебный сок, который хорошо комбинировать с морковным соком. Плотные листья идеально подходят для приготовления зеленого смузи.

Крепкие листья выдерживают температуру, поэтому его добавляют в супы, овощное рагу, запекают на гриле с  овощами.  Молодые листочки нежные и сочные. Верхние плотные листья имеют горьковатый привкус. Салат ромэн по-прежнему широко используется в средиземноморском регионе. Он обрел популярность в других районах мира, особенно в качестве основного ингредиента в салате «Цезарь».

Салат ромэн против морщин

Листья содержат витамин А, который  обеспечивает здоровье кожи. Дефицит этого важного витамина приводит к плохому, тусклому цвету лица. Витамин С участвует в выработке коллагена, который отвечает за эластичность. Оба антиоксиданта защищают  клетки кожи от повреждений, вызванных свободными радикалами, особенно при длительном пребывании на солнце.

Салат ромэн имеет низкий гликемический индекс. На 100 гр. салата приходится только 3 гр. углеводов. Преобладание в рационе продуктов богатых антиоксидантами, серой, витаминами помогает избавиться от прыщей, то есть от воспалительного процесса. Наоборот, диета, включающая много сахара, напрямую связана с появлением акне.

Зеленый салат является основой диеты против морщин. Знаменитая голливудская диета основана доктором Николасом Перриконе и пользуется популярностью у звезд Голливуда. Достаточно взглянуть на лица Мадонны или Джулии Робертс, которые следуют  принципам питания Д-ра Перрикона. Прочитайте больше об эффективной диете против морщин>>

Если вы худеете,  то кушайте римский салат

Калорийность данного продукта составляет 17 ккал на 100 гр. Низкое содержание углеводов, сахара, жира, но при этом богатый состав микроэлементов, жирных кислот, аминокислот ставит ромэн на первое место продуктов для похудения.

Употребление в пищу салата помогает наладить пищеварение. Листья содержат 94% воды и волокно, что помогает продвижению пищи по кишечнику, одновременно выводя токсины.

Антиоксидантная активность романо

Основываясь на шкале антиоксидантной активности продуктов, индекс ORAC романо составляет 1000 мкг моль/100 гр. Эта цифра заслуживает уважения. Если сравнивать два салата Айсберг и Романо, то второй явно выигрывает. Индекс ORAC Айсберга составляет всего  438 мкг/100 гр. То есть 1000 против 438. Это говорит о том, что римский салат более насыщен антиоксидантами.

По сравнению с белокочанной капустой, кале, пекинской капустой листья романо более мягкие, содержат меньше грубого волокна,  легче перевариваются без образования газов и вздутия. Многие люди могут употреблять римский салат в больших количествах без негативных последствий. Листья зелени расположены близко к земле, поэтому перед употреблением их следует хорошо промывать проточной водой.

Рецепты с римским салатом

Романо, авокадо, помидоры

Ингредиенты:

  • Авокадо
  • Римский салат 400 гр. или небольшой кочан
  • Один средний помидор
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Красный лук, нарезанный кольцами
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезать авокадо дольками, разложить вдоль одной стороны тарелки.
  2. В центре поместить  салат. Большие листья порвать руками.
  3. С другой стороны разложить помидор, порезанный дольками
  4. Сверху украсить кольцами красного лука.
  5. Приготовить заправку: в небольшой миске смешать оливковое масло, соль, перец и заправить салат.

Как сохранить салат в холодильнике

Охлаждение замедляет потерю питательных веществ и увеличивает срок хранения. Лучше всего хранить целые кочаны с корнем. Корень следует обернуть во влажную ткань, кочан завернуть в полиэтилен с дырками. Можно хранить в пластиковом контейнере.

Ткань периодически смачивать, чтобы держать корни  увлажненными. В таком виде салат сохранит свежесть до недели. Все салаты следует хранить подальше от яблок, бананов, груш. Эти фрукты выделяют газ этилен, который быстро разрушает ткань листа, что  способствует появлению коричневых пятен.

Если вам понравилась статья, поставьте лайк. Просто поделитесь с друзьями в соц.сетях. Это поможет нам сделать сайт лучше. Спасибо!

Пищевая ценность и польза для здоровья

Салат ромэн — это хрустящий зеленый салат с высокой питательной ценностью. Содержащийся в нем витамины и минералы обладают рядом преимуществ для здоровья, и есть много простых способов добавить салат ромэн в рацион.

В этой статье мы рассмотрим пищевую ценность салата ромэн, пользу для здоровья, которую он может предложить, и способы его включения в блюда.

Салат ромэн — это разновидность салата-латука. Он происходит из того же семейства растений, что и другие виды салата.

Название «ромэн» предполагает, что салат, возможно, возник в Риме. Также хорошо растет в средиземноморском климате.

Листья салата ромэн длинные и сужаются к корню салата. Верхняя часть листьев имеет более глубокий зеленый цвет и более хрупкая, чем нижние.

Ближе к низу салата листья становятся более крепкими и имеют толстые белые ребрышки, содержащие горьковатую жидкость. Это придает салату ромэн неповторимый вкус.

Количество этой горькой жидкости увеличивается ниже по стеблю. Некоторые люди выбрасывают самую толстую часть листьев, чтобы избежать горечи.

Салат ромэн — это больше, чем просто вкусный лист, который придает салатам цвет и хрусткость. Он также содержит витамины, минералы и клетчатку.

Например, одна порция салата из салата ромэн весом 70 грамм (г) содержит:

  • 65,4 г воды
  • 13,3 килокалорий
  • 1 г белка
  • 2.7 г углеводов
  • 2,2 г клетчатки
  • 43,4 миллиграмма (мг) кальция
  • 0,6 мг железа
  • 14 мг магния
  • 24,5 мг фосфора
  • 229 мг калия
  • 17,5 мг натрия
  • 90,3 мкг (мкг) фолиевой кислоты
  • 194 мкг витамина A
  • 8,1 мг витамина C
  • 2320 мкг бета-каротина
  • 147 мкг витамина K

Салат ромейн подходит для людей, которые хотят потерять вес, благодаря высокой плотности питательных веществ и низкой калорийности.

Тем не менее, это может быть вкусным и полезным дополнением к любому блюду и плану питания. Содержащиеся в нем питательные вещества и минералы могут принести пользу любому, кто его регулярно ест.

В следующих разделах мы рассмотрим некоторые из возможных преимуществ для здоровья салата ромэн.

Антиоксиданты

Салат ромэн является хорошим источником витаминов C и A, которые являются антиоксидантами. Они играют ключевую роль в балансировании и поддержании многих систем организма.

В процессе метаболизма организм естественным образом вырабатывает нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами.Воздействие окружающей среды также заставляет организм поглощать свободные радикалы.

Однако, если в организме накапливается слишком много свободных радикалов, это может вызвать состояние, известное как окислительный стресс. Это может привести к повреждению клеток, что может привести к проблемам со здоровьем.

Организм может устранять свободные радикалы естественным путем, но может испытывать трудности с их устранением всех. Антиоксиданты в пищевых продуктах, по-видимому, повышают способность организма делать это.

Примеры условий, при которых свободные радикалы могут играть роль, включают:

Антиоксидантное содержание салата ромэн может помочь поддержать иммунную систему человека и защитить от различных проблем со здоровьем.

Узнайте больше о преимуществах и источниках антиоксидантов здесь.

Сердце и кровообращение

Высокий уровень калия в салате ромэн может помочь сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, антиоксидантные витамины А и С в салате могут помочь предотвратить накопление холестерина и образование бляшек в артериях.

Фолиевая кислота в салате ромэн также может помочь предотвратить серьезные сердечные осложнения. Он делает это, расщепляя химический гомоцистеин, чтобы организм мог его удалить.

Обзор 2015 года показывает, что люди с дефицитом фолиевой кислоты подвергаются более высокому риску наличия слишком большого количества гомоцистеина в крови. Гомоцистеин может вызывать сердечные заболевания.

Салат ромэн — хороший источник фолиевой кислоты, который помогает контролировать это химическое вещество.

Он также содержит некоторое количество клетчатки, которая играет ключевую роль в поддержании здорового уровня холестерина.

Какие еще продукты содержат антиоксиданты? Узнай здесь.

Калий, натрий и сердечно-сосудистая система

Салат ромэн также богат полезным для сердца минералом калием.

Калий помогает регулярно сокращаться таким мышцам, как сердце. В одном обзоре BMJ делается вывод, что более высокий уровень калия может помочь снизить кровяное давление и снизить риск инсульта.

Натрий и калий — электролиты. Организму нужны и натрий, и калий для поддержания здорового уровня жидкостей организма и циркулирующей крови. Эксперты рекомендуют употреблять больше калия, чем натрия, так как слишком много натрия может вызвать проблемы с сердцем.

В Руководстве по питанию для американцев , 2015–2020 гг. рекомендуется, чтобы взрослые потребляли около 4700 мг калия и не более 2300 мг натрия в день.

Салат ромэн содержит натрий и калий в здоровых пропорциях.

Сколько соли мы должны есть? Узнай здесь.

Здоровье глаз

Витамин А помогает защитить здоровье глаз. Витамин А в салате ромэн может помочь предотвратить заболевания глаз, такие как катаракта, по мере того, как люди становятся старше.

Кроме того, по данным Национального института здоровья (NIH), бета-каротин может помочь предотвратить состояние, называемое дегенерацией желтого пятна. Это одна из основных причин потери зрения из-за старения.

Многие растения, в том числе салат ромэн, содержат бета-каротин. Это может сделать его хорошим вариантом для людей, желающих улучшить здоровье глаз.

Узнайте больше о возрастной дегенерации желтого пятна здесь.

Профилактика рака

Антиоксиданты и фолиевая кислота в салате ромэн могут помочь защитить организм от рака.

Национальный институт здравоохранения (NIH) утверждает, что фолиевая кислота, которая содержится в пище в естественных условиях, может помочь снизить риск некоторых форм рака.

Узнайте больше о фолиевой кислоте здесь.

Салат ромэн может быть полезной частью разнообразного рациона, но некоторые люди выражают опасения, что салатная зелень может содержать токсины.

Например, заражение может произойти, если фермеры выращивают свою продукцию на зараженной почве или орошают ее зараженной водой.

Бактерии

Некоторые предполагают, что неправильные методы ведения сельского хозяйства могут увеличить риск заражения салата ромэн бактериями, такими как Salmonella или Escherichia coli .

После вспышки E. coli в 2018 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) отметило, что основной причиной этого был полив растений с использованием загрязненной воды.

Тяжелые металлы

Еще одной проблемой для здоровья является абсорбция тяжелых металлов из почвы. Одно исследование, проведенное в 2013 году, показало, что салат ромэн может вытягивать тяжелые металлы из почвы.

Эти тяжелые металлы могут затем перейти в организм человека, который их ест, что может представлять опасность для здоровья.

Кроме того, в исследовании 2016 года были измерены уровни тяжелых металлов, включая свинец, кадмий, хром и ртуть, в 5785 овощах, выращиваемых в Китае.

Команда обнаружила наибольшее количество кадмия и свинца в салате ромэн среди других овощей. Они выразили обеспокоенность тем, что это может повлиять на здоровье людей.

Использование только органического или домашнего салата может помочь человеку снизить этот риск. Семена салата ромэн можно купить в Интернете.

Салат ромэн — это живая зелень, которую нужно съесть в течение нескольких дней после покупки.Чем свежее листья, тем больше в них будет питательных веществ. Выбирая салат ромэн в магазине или на фермерском рынке, всегда ищите здоровые хрустящие листья.

Тщательно вымойте салат ромэн перед использованием, снимая каждый лист и смывая с поверхности мусор или грязь.

Также можно ненадолго замочить салат в воде и слегка помассировать листья, чтобы удалить грязь, затем высушить тряпкой для посуды или насадкой для салата.

Люди могут нарезать листья или использовать их целиком, в зависимости от личных предпочтений или рецепта.

Салат ромэн — ключевой ингредиент салата Цезарь, но он может сыграть роль в любом салате, для которого нужны зеленые листья.

Целые вымытые листья также могут стать вкусной и освежающей добавкой к острым и жирным блюдам.

Салат «Цезарь»

Поделиться на PinterestЛюди могут использовать салат ромэн в различных салатах, в том числе в салате «Цезарь».

Салат Цезарь сам по себе является восхитительным блюдом или может служить в качестве сытной закуски.

Чтобы приготовить салат «Цезарь»:

  1. Нарежьте листья ромена на кусочки по 2,5 см.
  2. Добавьте их в большую миску с горстью гренок.
  3. Измельчить или натереть в миске сыр пармезан и черный перец.
  4. Добавьте желаемое количество заправки.
  5. Смешайте все ингредиенты до тех пор, пока соус не покроет салат.
  6. Сверху добавьте белковый вариант, например курицу или креветки.

Люди, соблюдающие диету для снижения веса, могут захотеть избежать или уменьшить количество гренок и сыра в своем салате. Они также могут выбрать вариант заправки с низким содержанием жира.

Простой салат

Для более простой и низкокалорийной версии:

  1. Положите в миску кусочки ромена толщиной 1 дюйм.
  2. Смешайте их с оливковым маслом, солью, черным перцем и лимонным соком.
  3. Добавьте порцию нежирного цыпленка или запеченного тофу.

Для текстуры и дополнительного цвета добавьте горсть поджаренных кедровых орехов, немного семян граната или и то, и другое.

В гамбургерах

При приготовлении гамбургеров или оберток люди могут добавлять салат ромэн вместо салата айсберг, или они могут использовать листья ромена в качестве обертки.

Салат ромэн может быть полезной частью сбалансированной диеты и может принести еще больше пользы для здоровья, если человек ест его регулярно.

Сочетание низкой калорийности и высокой питательной ценности делает этот зеленый лист отличным и полезным для здоровья основным продуктом питания.

Q:

Поскольку ромэн содержит фолиевую кислоту, можно ли его использовать во время беременности? Или мне следует избегать этого в случае заражения?

A:

Беременным женщинам нет необходимости избегать приготовления продуктов с салатом ромэн, если они правильно соблюдают правила безопасности пищевых продуктов и соблюдают правила гигиены.Например:

• Тщательно мойте руки до и после работы.

• Тщательно промойте и натрите салат под проточной водой (даже если на нем написано «предварительно промыт»).

• Продезинфицируйте поверхности до и после контакта с пищевыми продуктами.

• Используйте продезинфицированную посуду.

• Накройте и храните салат при соответствующей температуре отдельно от продуктов, готовых к употреблению.

Для людей, которые обеспокоены безопасностью салата во время беременности, овощи, такие как брокколи и шпинат, также содержат большое количество фолиевой кислоты.Также можно приготовить эти продукты, которые убьют любые бактерии.

Катерина Маренго LDN, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Салат ромэн — это хрустящий зеленый салат с высокой питательной ценностью. Содержащийся в нем витамины и минералы обладают рядом преимуществ для здоровья, и есть много простых способов добавить салат ромэн в рацион.

В этой статье мы рассмотрим пищевую ценность салата ромэн, пользу для здоровья, которую он может предложить, и способы его включения в блюда.

Салат ромэн — это разновидность салата-латука. Он происходит из того же семейства растений, что и другие виды салата.

Название «ромэн» предполагает, что салат, возможно, возник в Риме. Также хорошо растет в средиземноморском климате.

Листья салата ромэн длинные и сужаются к корню салата. Верхняя часть листьев имеет более глубокий зеленый цвет и более хрупкая, чем нижние.

Ближе к низу салата листья становятся более крепкими и имеют толстые белые ребрышки, содержащие горьковатую жидкость. Это придает салату ромэн неповторимый вкус.

Количество этой горькой жидкости увеличивается ниже по стеблю. Некоторые люди выбрасывают самую толстую часть листьев, чтобы избежать горечи.

Салат ромэн — это больше, чем просто вкусный лист, который придает салатам цвет и хрусткость. Он также содержит витамины, минералы и клетчатку.

Например, одна порция салата из салата ромэн весом 70 грамм (г) содержит:

  • 65.4 г воды
  • 13,3 килокалорий
  • 1 г белка
  • 2,7 г углеводов
  • 2,2 г клетчатки
  • 43,4 миллиграмма (мг) кальция
  • 0,6 мг железа
  • 14 мг магния
  • 24,5 мг фосфора
  • 229 мг калия
  • 17,5 мг натрия
  • 90,3 мкг (мкг) фолиевой кислоты
  • 194 мкг витамина A
  • 8,1 мг витамина C
  • 2320 мкг бета-каротина
  • 147 мкг витамина К

Салат Ромейн подходит для людей, желающих похудеть, благодаря высокой плотности питательных веществ и низкой калорийности.

Тем не менее, это может быть вкусным и полезным дополнением к любому блюду и плану питания. Содержащиеся в нем питательные вещества и минералы могут принести пользу любому, кто его регулярно ест.

В следующих разделах мы рассмотрим некоторые из возможных преимуществ для здоровья салата ромэн.

Антиоксиданты

Салат ромэн является хорошим источником витаминов C и A, которые являются антиоксидантами. Они играют ключевую роль в балансировании и поддержании многих систем организма.

В процессе метаболизма организм естественным образом вырабатывает нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами.Воздействие окружающей среды также заставляет организм поглощать свободные радикалы.

Однако, если в организме накапливается слишком много свободных радикалов, это может вызвать состояние, известное как окислительный стресс. Это может привести к повреждению клеток, что может привести к проблемам со здоровьем.

Организм может устранять свободные радикалы естественным путем, но может испытывать трудности с их устранением всех. Антиоксиданты в пищевых продуктах, по-видимому, повышают способность организма делать это.

Примеры условий, при которых свободные радикалы могут играть роль, включают:

Антиоксидантное содержание салата ромэн может помочь поддержать иммунную систему человека и защитить от различных проблем со здоровьем.

Узнайте больше о преимуществах и источниках антиоксидантов здесь.

Сердце и кровообращение

Высокий уровень калия в салате ромэн может помочь сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, антиоксидантные витамины А и С в салате могут помочь предотвратить накопление холестерина и образование бляшек в артериях.

Фолиевая кислота в салате ромэн также может помочь предотвратить серьезные сердечные осложнения. Он делает это, расщепляя химический гомоцистеин, чтобы организм мог его удалить.

Обзор 2015 года показывает, что люди с дефицитом фолиевой кислоты подвергаются более высокому риску наличия слишком большого количества гомоцистеина в крови. Гомоцистеин может вызывать сердечные заболевания.

Салат ромэн — хороший источник фолиевой кислоты, который помогает контролировать это химическое вещество.

Он также содержит некоторое количество клетчатки, которая играет ключевую роль в поддержании здорового уровня холестерина.

Какие еще продукты содержат антиоксиданты? Узнай здесь.

Калий, натрий и сердечно-сосудистая система

Салат ромэн также богат полезным для сердца минералом калием.

Калий помогает регулярно сокращаться таким мышцам, как сердце. В одном обзоре BMJ делается вывод, что более высокий уровень калия может помочь снизить кровяное давление и снизить риск инсульта.

Натрий и калий — электролиты. Организму нужны и натрий, и калий для поддержания здорового уровня жидкостей организма и циркулирующей крови. Эксперты рекомендуют употреблять больше калия, чем натрия, так как слишком много натрия может вызвать проблемы с сердцем.

В Руководстве по питанию для американцев , 2015–2020 гг. рекомендуется, чтобы взрослые потребляли около 4700 мг калия и не более 2300 мг натрия в день.

Салат ромэн содержит натрий и калий в здоровых пропорциях.

Сколько соли мы должны есть? Узнай здесь.

Здоровье глаз

Витамин А помогает защитить здоровье глаз. Витамин А в салате ромэн может помочь предотвратить заболевания глаз, такие как катаракта, по мере того, как люди становятся старше.

Кроме того, по данным Национального института здоровья (NIH), бета-каротин может помочь предотвратить состояние, называемое дегенерацией желтого пятна. Это одна из основных причин потери зрения из-за старения.

Многие растения, в том числе салат ромэн, содержат бета-каротин. Это может сделать его хорошим вариантом для людей, желающих улучшить здоровье глаз.

Узнайте больше о возрастной дегенерации желтого пятна здесь.

Профилактика рака

Антиоксиданты и фолиевая кислота в салате ромэн могут помочь защитить организм от рака.

Национальный институт здравоохранения (NIH) утверждает, что фолиевая кислота, которая содержится в пище в естественных условиях, может помочь снизить риск некоторых форм рака.

Узнайте больше о фолиевой кислоте здесь.

Салат ромэн может быть полезной частью разнообразного рациона, но некоторые люди выражают опасения, что салатная зелень может содержать токсины.

Например, заражение может произойти, если фермеры выращивают свою продукцию на зараженной почве или орошают ее зараженной водой.

Бактерии

Некоторые предполагают, что неправильные методы ведения сельского хозяйства могут увеличить риск заражения салата ромэн бактериями, такими как Salmonella или Escherichia coli .

После вспышки E. coli в 2018 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) отметило, что основной причиной этого был полив растений с использованием загрязненной воды.

Тяжелые металлы

Еще одной проблемой для здоровья является абсорбция тяжелых металлов из почвы. Одно исследование, проведенное в 2013 году, показало, что салат ромэн может вытягивать тяжелые металлы из почвы.

Эти тяжелые металлы могут затем перейти в организм человека, который их ест, что может представлять опасность для здоровья.

Кроме того, в исследовании 2016 года были измерены уровни тяжелых металлов, включая свинец, кадмий, хром и ртуть, в 5785 овощах, выращиваемых в Китае.

Команда обнаружила наибольшее количество кадмия и свинца в салате ромэн среди других овощей. Они выразили обеспокоенность тем, что это может повлиять на здоровье людей.

Использование только органического или домашнего салата может помочь человеку снизить этот риск. Семена салата ромэн можно купить в Интернете.

Салат ромэн — это живая зелень, которую нужно съесть в течение нескольких дней после покупки.Чем свежее листья, тем больше в них будет питательных веществ. Выбирая салат ромэн в магазине или на фермерском рынке, всегда ищите здоровые хрустящие листья.

Тщательно вымойте салат ромэн перед использованием, снимая каждый лист и смывая с поверхности мусор или грязь.

Также можно ненадолго замочить салат в воде и слегка помассировать листья, чтобы удалить грязь, затем высушить тряпкой для посуды или насадкой для салата.

Люди могут нарезать листья или использовать их целиком, в зависимости от личных предпочтений или рецепта.

Салат ромэн — ключевой ингредиент салата Цезарь, но он может сыграть роль в любом салате, для которого нужны зеленые листья.

Целые вымытые листья также могут стать вкусной и освежающей добавкой к острым и жирным блюдам.

Салат «Цезарь»

Поделиться на PinterestЛюди могут использовать салат ромэн в различных салатах, в том числе в салате «Цезарь».

Салат Цезарь сам по себе является восхитительным блюдом или может служить в качестве сытной закуски.

Чтобы приготовить салат «Цезарь»:

  1. Нарежьте листья ромена на кусочки по 2,5 см.
  2. Добавьте их в большую миску с горстью гренок.
  3. Измельчить или натереть в миске сыр пармезан и черный перец.
  4. Добавьте желаемое количество заправки.
  5. Смешайте все ингредиенты до тех пор, пока соус не покроет салат.
  6. Сверху добавьте белковый вариант, например курицу или креветки.

Люди, соблюдающие диету для снижения веса, могут захотеть избежать или уменьшить количество гренок и сыра в своем салате. Они также могут выбрать вариант заправки с низким содержанием жира.

Простой салат

Для более простой и низкокалорийной версии:

  1. Положите в миску кусочки ромена толщиной 1 дюйм.
  2. Смешайте их с оливковым маслом, солью, черным перцем и лимонным соком.
  3. Добавьте порцию нежирного цыпленка или запеченного тофу.

Для текстуры и дополнительного цвета добавьте горсть поджаренных кедровых орехов, немного семян граната или и то, и другое.

В гамбургерах

При приготовлении гамбургеров или оберток люди могут добавлять салат ромэн вместо салата айсберг, или они могут использовать листья ромена в качестве обертки.

Салат ромэн может быть полезной частью сбалансированной диеты и может принести еще больше пользы для здоровья, если человек ест его регулярно.

Сочетание низкой калорийности и высокой питательной ценности делает этот зеленый лист отличным и полезным для здоровья основным продуктом питания.

Q:

Поскольку ромэн содержит фолиевую кислоту, можно ли его использовать во время беременности? Или мне следует избегать этого в случае заражения?

A:

Беременным женщинам нет необходимости избегать приготовления продуктов с салатом ромэн, если они правильно соблюдают правила безопасности пищевых продуктов и соблюдают правила гигиены.Например:

• Тщательно мойте руки до и после работы.

• Тщательно промойте и натрите салат под проточной водой (даже если на нем написано «предварительно промыт»).

• Продезинфицируйте поверхности до и после контакта с пищевыми продуктами.

• Используйте продезинфицированную посуду.

• Накройте и храните салат при соответствующей температуре отдельно от продуктов, готовых к употреблению.

Для людей, которые обеспокоены безопасностью салата во время беременности, овощи, такие как брокколи и шпинат, также содержат большое количество фолиевой кислоты.Также можно приготовить эти продукты, которые убьют любые бактерии.

Катерина Маренго LDN, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Салат ромэн — это хрустящий зеленый салат с высокой питательной ценностью. Содержащийся в нем витамины и минералы обладают рядом преимуществ для здоровья, и есть много простых способов добавить салат ромэн в рацион.

В этой статье мы рассмотрим пищевую ценность салата ромэн, пользу для здоровья, которую он может предложить, и способы его включения в блюда.

Салат ромэн — это разновидность салата-латука. Он происходит из того же семейства растений, что и другие виды салата.

Название «ромэн» предполагает, что салат, возможно, возник в Риме. Также хорошо растет в средиземноморском климате.

Листья салата ромэн длинные и сужаются к корню салата. Верхняя часть листьев имеет более глубокий зеленый цвет и более хрупкая, чем нижние.

Ближе к низу салата листья становятся более крепкими и имеют толстые белые ребрышки, содержащие горьковатую жидкость. Это придает салату ромэн неповторимый вкус.

Количество этой горькой жидкости увеличивается ниже по стеблю. Некоторые люди выбрасывают самую толстую часть листьев, чтобы избежать горечи.

Салат ромэн — это больше, чем просто вкусный лист, который придает салатам цвет и хрусткость. Он также содержит витамины, минералы и клетчатку.

Например, одна порция салата из салата ромэн весом 70 грамм (г) содержит:

  • 65.4 г воды
  • 13,3 килокалорий
  • 1 г белка
  • 2,7 г углеводов
  • 2,2 г клетчатки
  • 43,4 миллиграмма (мг) кальция
  • 0,6 мг железа
  • 14 мг магния
  • 24,5 мг фосфора
  • 229 мг калия
  • 17,5 мг натрия
  • 90,3 мкг (мкг) фолиевой кислоты
  • 194 мкг витамина A
  • 8,1 мг витамина C
  • 2320 мкг бета-каротина
  • 147 мкг витамина К

Салат Ромейн подходит для людей, желающих похудеть, благодаря высокой плотности питательных веществ и низкой калорийности.

Тем не менее, это может быть вкусным и полезным дополнением к любому блюду и плану питания. Содержащиеся в нем питательные вещества и минералы могут принести пользу любому, кто его регулярно ест.

В следующих разделах мы рассмотрим некоторые из возможных преимуществ для здоровья салата ромэн.

Антиоксиданты

Салат ромэн является хорошим источником витаминов C и A, которые являются антиоксидантами. Они играют ключевую роль в балансировании и поддержании многих систем организма.

В процессе метаболизма организм естественным образом вырабатывает нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами.Воздействие окружающей среды также заставляет организм поглощать свободные радикалы.

Однако, если в организме накапливается слишком много свободных радикалов, это может вызвать состояние, известное как окислительный стресс. Это может привести к повреждению клеток, что может привести к проблемам со здоровьем.

Организм может устранять свободные радикалы естественным путем, но может испытывать трудности с их устранением всех. Антиоксиданты в пищевых продуктах, по-видимому, повышают способность организма делать это.

Примеры условий, при которых свободные радикалы могут играть роль, включают:

Антиоксидантное содержание салата ромэн может помочь поддержать иммунную систему человека и защитить от различных проблем со здоровьем.

Узнайте больше о преимуществах и источниках антиоксидантов здесь.

Сердце и кровообращение

Высокий уровень калия в салате ромэн может помочь сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, антиоксидантные витамины А и С в салате могут помочь предотвратить накопление холестерина и образование бляшек в артериях.

Фолиевая кислота в салате ромэн также может помочь предотвратить серьезные сердечные осложнения. Он делает это, расщепляя химический гомоцистеин, чтобы организм мог его удалить.

Обзор 2015 года показывает, что люди с дефицитом фолиевой кислоты подвергаются более высокому риску наличия слишком большого количества гомоцистеина в крови. Гомоцистеин может вызывать сердечные заболевания.

Салат ромэн — хороший источник фолиевой кислоты, который помогает контролировать это химическое вещество.

Он также содержит некоторое количество клетчатки, которая играет ключевую роль в поддержании здорового уровня холестерина.

Какие еще продукты содержат антиоксиданты? Узнай здесь.

Калий, натрий и сердечно-сосудистая система

Салат ромэн также богат полезным для сердца минералом калием.

Калий помогает регулярно сокращаться таким мышцам, как сердце. В одном обзоре BMJ делается вывод, что более высокий уровень калия может помочь снизить кровяное давление и снизить риск инсульта.

Натрий и калий — электролиты. Организму нужны и натрий, и калий для поддержания здорового уровня жидкостей организма и циркулирующей крови. Эксперты рекомендуют употреблять больше калия, чем натрия, так как слишком много натрия может вызвать проблемы с сердцем.

В Руководстве по питанию для американцев , 2015–2020 гг. рекомендуется, чтобы взрослые потребляли около 4700 мг калия и не более 2300 мг натрия в день.

Салат ромэн содержит натрий и калий в здоровых пропорциях.

Сколько соли мы должны есть? Узнай здесь.

Здоровье глаз

Витамин А помогает защитить здоровье глаз. Витамин А в салате ромэн может помочь предотвратить заболевания глаз, такие как катаракта, по мере того, как люди становятся старше.

Кроме того, по данным Национального института здоровья (NIH), бета-каротин может помочь предотвратить состояние, называемое дегенерацией желтого пятна. Это одна из основных причин потери зрения из-за старения.

Многие растения, в том числе салат ромэн, содержат бета-каротин. Это может сделать его хорошим вариантом для людей, желающих улучшить здоровье глаз.

Узнайте больше о возрастной дегенерации желтого пятна здесь.

Профилактика рака

Антиоксиданты и фолиевая кислота в салате ромэн могут помочь защитить организм от рака.

Национальный институт здравоохранения (NIH) утверждает, что фолиевая кислота, которая содержится в пище в естественных условиях, может помочь снизить риск некоторых форм рака.

Узнайте больше о фолиевой кислоте здесь.

Салат ромэн может быть полезной частью разнообразного рациона, но некоторые люди выражают опасения, что салатная зелень может содержать токсины.

Например, заражение может произойти, если фермеры выращивают свою продукцию на зараженной почве или орошают ее зараженной водой.

Бактерии

Некоторые предполагают, что неправильные методы ведения сельского хозяйства могут увеличить риск заражения салата ромэн бактериями, такими как Salmonella или Escherichia coli .

После вспышки E. coli в 2018 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) отметило, что основной причиной этого был полив растений с использованием загрязненной воды.

Тяжелые металлы

Еще одной проблемой для здоровья является абсорбция тяжелых металлов из почвы. Одно исследование, проведенное в 2013 году, показало, что салат ромэн может вытягивать тяжелые металлы из почвы.

Эти тяжелые металлы могут затем перейти в организм человека, который их ест, что может представлять опасность для здоровья.

Кроме того, в исследовании 2016 года были измерены уровни тяжелых металлов, включая свинец, кадмий, хром и ртуть, в 5785 овощах, выращиваемых в Китае.

Команда обнаружила наибольшее количество кадмия и свинца в салате ромэн среди других овощей. Они выразили обеспокоенность тем, что это может повлиять на здоровье людей.

Использование только органического или домашнего салата может помочь человеку снизить этот риск. Семена салата ромэн можно купить в Интернете.

Салат ромэн — это живая зелень, которую нужно съесть в течение нескольких дней после покупки.Чем свежее листья, тем больше в них будет питательных веществ. Выбирая салат ромэн в магазине или на фермерском рынке, всегда ищите здоровые хрустящие листья.

Тщательно вымойте салат ромэн перед использованием, снимая каждый лист и смывая с поверхности мусор или грязь.

Также можно ненадолго замочить салат в воде и слегка помассировать листья, чтобы удалить грязь, затем высушить тряпкой для посуды или насадкой для салата.

Люди могут нарезать листья или использовать их целиком, в зависимости от личных предпочтений или рецепта.

Салат ромэн — ключевой ингредиент салата Цезарь, но он может сыграть роль в любом салате, для которого нужны зеленые листья.

Целые вымытые листья также могут стать вкусной и освежающей добавкой к острым и жирным блюдам.

Салат «Цезарь»

Поделиться на PinterestЛюди могут использовать салат ромэн в различных салатах, в том числе в салате «Цезарь».

Салат Цезарь сам по себе является восхитительным блюдом или может служить в качестве сытной закуски.

Чтобы приготовить салат «Цезарь»:

  1. Нарежьте листья ромена на кусочки по 2,5 см.
  2. Добавьте их в большую миску с горстью гренок.
  3. Измельчить или натереть в миске сыр пармезан и черный перец.
  4. Добавьте желаемое количество заправки.
  5. Смешайте все ингредиенты до тех пор, пока соус не покроет салат.
  6. Сверху добавьте белковый вариант, например курицу или креветки.

Люди, соблюдающие диету для снижения веса, могут захотеть избежать или уменьшить количество гренок и сыра в своем салате. Они также могут выбрать вариант заправки с низким содержанием жира.

Простой салат

Для более простой и низкокалорийной версии:

  1. Положите в миску кусочки ромена толщиной 1 дюйм.
  2. Смешайте их с оливковым маслом, солью, черным перцем и лимонным соком.
  3. Добавьте порцию нежирного цыпленка или запеченного тофу.

Для текстуры и дополнительного цвета добавьте горсть поджаренных кедровых орехов, немного семян граната или и то, и другое.

В гамбургерах

При приготовлении гамбургеров или оберток люди могут добавлять салат ромэн вместо салата айсберг, или они могут использовать листья ромена в качестве обертки.

Салат ромэн может быть полезной частью сбалансированной диеты и может принести еще больше пользы для здоровья, если человек ест его регулярно.

Сочетание низкой калорийности и высокой питательной ценности делает этот зеленый лист отличным и полезным для здоровья основным продуктом питания.

Q:

Поскольку ромэн содержит фолиевую кислоту, можно ли его использовать во время беременности? Или мне следует избегать этого в случае заражения?

A:

Беременным женщинам нет необходимости избегать приготовления продуктов с салатом ромэн, если они правильно соблюдают правила безопасности пищевых продуктов и соблюдают правила гигиены.Например:

• Тщательно мойте руки до и после работы.

• Тщательно промойте и натрите салат под проточной водой (даже если на нем написано «предварительно промыт»).

• Продезинфицируйте поверхности до и после контакта с пищевыми продуктами.

• Используйте продезинфицированную посуду.

• Накройте и храните салат при соответствующей температуре отдельно от продуктов, готовых к употреблению.

Для людей, которые обеспокоены безопасностью салата во время беременности, овощи, такие как брокколи и шпинат, также содержат большое количество фолиевой кислоты.Также можно приготовить эти продукты, которые убьют любые бактерии.

Катерина Маренго LDN, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Салат ромэн — это хрустящий зеленый салат с высокой питательной ценностью. Содержащийся в нем витамины и минералы обладают рядом преимуществ для здоровья, и есть много простых способов добавить салат ромэн в рацион.

В этой статье мы рассмотрим пищевую ценность салата ромэн, пользу для здоровья, которую он может предложить, и способы его включения в блюда.

Салат ромэн — это разновидность салата-латука. Он происходит из того же семейства растений, что и другие виды салата.

Название «ромэн» предполагает, что салат, возможно, возник в Риме. Также хорошо растет в средиземноморском климате.

Листья салата ромэн длинные и сужаются к корню салата. Верхняя часть листьев имеет более глубокий зеленый цвет и более хрупкая, чем нижние.

Ближе к низу салата листья становятся более крепкими и имеют толстые белые ребрышки, содержащие горьковатую жидкость. Это придает салату ромэн неповторимый вкус.

Количество этой горькой жидкости увеличивается ниже по стеблю. Некоторые люди выбрасывают самую толстую часть листьев, чтобы избежать горечи.

Салат ромэн — это больше, чем просто вкусный лист, который придает салатам цвет и хрусткость. Он также содержит витамины, минералы и клетчатку.

Например, одна порция салата из салата ромэн весом 70 грамм (г) содержит:

  • 65.4 г воды
  • 13,3 килокалорий
  • 1 г белка
  • 2,7 г углеводов
  • 2,2 г клетчатки
  • 43,4 миллиграмма (мг) кальция
  • 0,6 мг железа
  • 14 мг магния
  • 24,5 мг фосфора
  • 229 мг калия
  • 17,5 мг натрия
  • 90,3 мкг (мкг) фолиевой кислоты
  • 194 мкг витамина A
  • 8,1 мг витамина C
  • 2320 мкг бета-каротина
  • 147 мкг витамина К

Салат Ромейн подходит для людей, желающих похудеть, благодаря высокой плотности питательных веществ и низкой калорийности.

Тем не менее, это может быть вкусным и полезным дополнением к любому блюду и плану питания. Содержащиеся в нем питательные вещества и минералы могут принести пользу любому, кто его регулярно ест.

В следующих разделах мы рассмотрим некоторые из возможных преимуществ для здоровья салата ромэн.

Антиоксиданты

Салат ромэн является хорошим источником витаминов C и A, которые являются антиоксидантами. Они играют ключевую роль в балансировании и поддержании многих систем организма.

В процессе метаболизма организм естественным образом вырабатывает нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами.Воздействие окружающей среды также заставляет организм поглощать свободные радикалы.

Однако, если в организме накапливается слишком много свободных радикалов, это может вызвать состояние, известное как окислительный стресс. Это может привести к повреждению клеток, что может привести к проблемам со здоровьем.

Организм может устранять свободные радикалы естественным путем, но может испытывать трудности с их устранением всех. Антиоксиданты в пищевых продуктах, по-видимому, повышают способность организма делать это.

Примеры условий, при которых свободные радикалы могут играть роль, включают:

Антиоксидантное содержание салата ромэн может помочь поддержать иммунную систему человека и защитить от различных проблем со здоровьем.

Узнайте больше о преимуществах и источниках антиоксидантов здесь.

Сердце и кровообращение

Высокий уровень калия в салате ромэн может помочь сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, антиоксидантные витамины А и С в салате могут помочь предотвратить накопление холестерина и образование бляшек в артериях.

Фолиевая кислота в салате ромэн также может помочь предотвратить серьезные сердечные осложнения. Он делает это, расщепляя химический гомоцистеин, чтобы организм мог его удалить.

Обзор 2015 года показывает, что люди с дефицитом фолиевой кислоты подвергаются более высокому риску наличия слишком большого количества гомоцистеина в крови. Гомоцистеин может вызывать сердечные заболевания.

Салат ромэн — хороший источник фолиевой кислоты, который помогает контролировать это химическое вещество.

Он также содержит некоторое количество клетчатки, которая играет ключевую роль в поддержании здорового уровня холестерина.

Какие еще продукты содержат антиоксиданты? Узнай здесь.

Калий, натрий и сердечно-сосудистая система

Салат ромэн также богат полезным для сердца минералом калием.

Калий помогает регулярно сокращаться таким мышцам, как сердце. В одном обзоре BMJ делается вывод, что более высокий уровень калия может помочь снизить кровяное давление и снизить риск инсульта.

Натрий и калий — электролиты. Организму нужны и натрий, и калий для поддержания здорового уровня жидкостей организма и циркулирующей крови. Эксперты рекомендуют употреблять больше калия, чем натрия, так как слишком много натрия может вызвать проблемы с сердцем.

В Руководстве по питанию для американцев , 2015–2020 гг. рекомендуется, чтобы взрослые потребляли около 4700 мг калия и не более 2300 мг натрия в день.

Салат ромэн содержит натрий и калий в здоровых пропорциях.

Сколько соли мы должны есть? Узнай здесь.

Здоровье глаз

Витамин А помогает защитить здоровье глаз. Витамин А в салате ромэн может помочь предотвратить заболевания глаз, такие как катаракта, по мере того, как люди становятся старше.

Кроме того, по данным Национального института здоровья (NIH), бета-каротин может помочь предотвратить состояние, называемое дегенерацией желтого пятна. Это одна из основных причин потери зрения из-за старения.

Многие растения, в том числе салат ромэн, содержат бета-каротин. Это может сделать его хорошим вариантом для людей, желающих улучшить здоровье глаз.

Узнайте больше о возрастной дегенерации желтого пятна здесь.

Профилактика рака

Антиоксиданты и фолиевая кислота в салате ромэн могут помочь защитить организм от рака.

Национальный институт здравоохранения (NIH) утверждает, что фолиевая кислота, которая содержится в пище в естественных условиях, может помочь снизить риск некоторых форм рака.

Узнайте больше о фолиевой кислоте здесь.

Салат ромэн может быть полезной частью разнообразного рациона, но некоторые люди выражают опасения, что салатная зелень может содержать токсины.

Например, заражение может произойти, если фермеры выращивают свою продукцию на зараженной почве или орошают ее зараженной водой.

Бактерии

Некоторые предполагают, что неправильные методы ведения сельского хозяйства могут увеличить риск заражения салата ромэн бактериями, такими как Salmonella или Escherichia coli .

После вспышки E. coli в 2018 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) отметило, что основной причиной этого был полив растений с использованием загрязненной воды.

Тяжелые металлы

Еще одной проблемой для здоровья является абсорбция тяжелых металлов из почвы. Одно исследование, проведенное в 2013 году, показало, что салат ромэн может вытягивать тяжелые металлы из почвы.

Эти тяжелые металлы могут затем перейти в организм человека, который их ест, что может представлять опасность для здоровья.

Кроме того, в исследовании 2016 года были измерены уровни тяжелых металлов, включая свинец, кадмий, хром и ртуть, в 5785 овощах, выращиваемых в Китае.

Команда обнаружила наибольшее количество кадмия и свинца в салате ромэн среди других овощей. Они выразили обеспокоенность тем, что это может повлиять на здоровье людей.

Использование только органического или домашнего салата может помочь человеку снизить этот риск. Семена салата ромэн можно купить в Интернете.

Салат ромэн — это живая зелень, которую нужно съесть в течение нескольких дней после покупки.Чем свежее листья, тем больше в них будет питательных веществ. Выбирая салат ромэн в магазине или на фермерском рынке, всегда ищите здоровые хрустящие листья.

Тщательно вымойте салат ромэн перед использованием, снимая каждый лист и смывая с поверхности мусор или грязь.

Также можно ненадолго замочить салат в воде и слегка помассировать листья, чтобы удалить грязь, затем высушить тряпкой для посуды или насадкой для салата.

Люди могут нарезать листья или использовать их целиком, в зависимости от личных предпочтений или рецепта.

Салат ромэн — ключевой ингредиент салата Цезарь, но он может сыграть роль в любом салате, для которого нужны зеленые листья.

Целые вымытые листья также могут стать вкусной и освежающей добавкой к острым и жирным блюдам.

Салат «Цезарь»

Поделиться на PinterestЛюди могут использовать салат ромэн в различных салатах, в том числе в салате «Цезарь».

Салат Цезарь сам по себе является восхитительным блюдом или может служить в качестве сытной закуски.

Чтобы приготовить салат «Цезарь»:

  1. Нарежьте листья ромена на кусочки по 2,5 см.
  2. Добавьте их в большую миску с горстью гренок.
  3. Измельчить или натереть в миске сыр пармезан и черный перец.
  4. Добавьте желаемое количество заправки.
  5. Смешайте все ингредиенты до тех пор, пока соус не покроет салат.
  6. Сверху добавьте белковый вариант, например курицу или креветки.

Люди, соблюдающие диету для снижения веса, могут захотеть избежать или уменьшить количество гренок и сыра в своем салате. Они также могут выбрать вариант заправки с низким содержанием жира.

Простой салат

Для более простой и низкокалорийной версии:

  1. Положите в миску кусочки ромена толщиной 1 дюйм.
  2. Смешайте их с оливковым маслом, солью, черным перцем и лимонным соком.
  3. Добавьте порцию нежирного цыпленка или запеченного тофу.

Для текстуры и дополнительного цвета добавьте горсть поджаренных кедровых орехов, немного семян граната или и то, и другое.

В гамбургерах

При приготовлении гамбургеров или оберток люди могут добавлять салат ромэн вместо салата айсберг, или они могут использовать листья ромена в качестве обертки.

Салат ромэн может быть полезной частью сбалансированной диеты и может принести еще больше пользы для здоровья, если человек ест его регулярно.

Сочетание низкой калорийности и высокой питательной ценности делает этот зеленый лист отличным и полезным для здоровья основным продуктом питания.

Q:

Поскольку ромэн содержит фолиевую кислоту, можно ли его использовать во время беременности? Или мне следует избегать этого в случае заражения?

A:

Беременным женщинам нет необходимости избегать приготовления продуктов с салатом ромэн, если они правильно соблюдают правила безопасности пищевых продуктов и соблюдают правила гигиены.Например:

• Тщательно мойте руки до и после работы.

• Тщательно промойте и натрите салат под проточной водой (даже если на нем написано «предварительно промыт»).

• Продезинфицируйте поверхности до и после контакта с пищевыми продуктами.

• Используйте продезинфицированную посуду.

• Накройте и храните салат при соответствующей температуре отдельно от продуктов, готовых к употреблению.

Для людей, которые обеспокоены безопасностью салата во время беременности, овощи, такие как брокколи и шпинат, также содержат большое количество фолиевой кислоты.Также можно приготовить эти продукты, которые убьют любые бактерии.

Катерина Маренго LDN, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Салат ромэн Питание, преимущества и рецепты

Салат ромэн — один из самых быстрорастущих овощей, таких как капуста и руккола. Так полезен ли для вас салат ромэн или же это салат с низким содержанием питательных веществ, похожий на айсберг?

Исследования показывают, что питание салата ромэн действительно впечатляет благодаря высокому уровню антиоксидантов и других важных витаминов и минералов, включая витамины А и С, фолиевую кислоту, витамин К и многое другое.

Благодаря своей прочной природе и прочному «хрусту» салат ромэн добавляет не только питательные вещества в салаты, сэндвичи или другие рецепты, но и разнообразит текстуру и вкус. Благодаря прекрасному вкусу, простоте использования, универсальности рецептов и высокому содержанию питательных веществ, есть причина регулярно включать салат ромэн в свой рацион.

Что такое салат ромэн?

Салат ромэн (Lactuca sativa L .), Который в некоторых частях мира часто называют «салатом кос», представляет собой разновидность салата из семейства растений Longifolia / Asteraceae .Этот сорт салата растет в виде высокой головки с крепкими листьями и имеет фирменные твердые ребра по центру.

Салат Little Gem — это то же самое, что и ромэн?

Little Gem — один из многих сортов салата ромэн, большинство из которых темно-зеленого цвета с длинными листьями и хрустящей текстурой. Вкус салата ромэн одни описывают как мягкий, а другие — как глубокий.

В зависимости от того, какой сорт вы покупаете, вы также можете почувствовать легкую сладость или горечь.

Пищевая ценность

Считается ли салат ромэн суперпродуктом?

Хотя он может не обеспечивать столько питательных веществ, как некоторые другие зелень, салат ромэн все же имеет много преимуществ.Например, это хороший источник витамина А и витамина С — двух мощных антиоксидантов, которые играют решающую роль в поддержании функций многих частей тела.

Они делают это, борясь со свободными радикалами, которые могут способствовать развитию заболеваний, таких как рак, болезни сердца и артрит. Ромейн также содержит витамин К, калий, кальций, магний и фосфор.

Одна чашка (около 47 граммов) питательного салата ромэн содержит примерно:

  • 8 калорий
  • 1.5 г углеводов
  • 0,6 г белка
  • 0,1 г жира
  • 1 грамм клетчатки
  • 4094 международных единиц витамина А (82 процента суточной нормы)
  • 48,2 мкг витамина К (60 процентов суточной нормы)
  • 11,3 миллиграмма витамина С (19 процентов суточной нормы)
  • 63,9 мкг фолиевой кислоты (16 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма марганца (4 процента суточной нормы)
  • 0,5 миллиграмма железа (3 процента суточной нормы)
  • 116 миллиграммов калия (3 процента суточной нормы)

Romaine vs.Другая зелень

Многие люди знают, что некоторые салаты, такие как салат айсберг, обычно содержат меньше питательных веществ, чем другие сорта, и иногда люди могут принять за то, что салат ромэн попадает в эту категорию с низким содержанием питательных веществ. Итак, какой вид салата самый питательный?

  • Что вам лучше: айсберг или салат ромэн? По сравнению с салатом айсберг, салат ромэн является более богатым источником витамина К, витамина А, витамина С, калия, фолиевой кислоты и других микроэлементов.Эти два продукта сопоставимы по калорийности, углеводам и т. Д.
  • Что полезнее: капуста или ромэн? Вообще говоря, хорошее практическое правило заключается в том, что более темная, более крепкая, горькая зелень (например, капуста, горчичная зелень, капуста или мангольд), как правило, содержит больше антиоксидантов и клетчатки, чем более светлая зелень.
  • А как насчет салата ромэн и шпината? Шпинат — отличный источник витаминов К, С, А и фолиевой кислоты. Ромэн также обеспечивает эти питательные вещества, но шпинат является более богатым источником.
  • Имейте в виду, что многим людям нравится смешивать разные виды зелени, чтобы получить много питательных микроэлементов.Это хороший способ насладиться сочетанием текстуры и вкуса в салатах и ​​других рецептах.

10 лучших преимуществ для здоровья

1. Отличный источник антиоксидантов, витамина А и витамина С

Всего одна чашка питательного салата ромэн обеспечивает 82 процента ваших ежедневных потребностей в витамине А и 19 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине С. Эти витамины частично отвечают за регуляцию генов и дифференциацию клеток, и они работают, чтобы остановить повреждение свободными радикалами, которое разрушает организм и приводит к болезням.

Оба витамина отвечают за улучшение зрения и кожи, а также играют роль в поддержании прочности костей и повышении иммунитета. Исследования показывают, что эти витамины также помогают уменьшить воспаление и окислительный стресс, которые могут вызывать повреждение тканей и клеток.

Кроме того, было обнаружено, что семена и листья салата ромэн содержат фенольные соединения, которые в настоящее время используются для создания экстрактов для различных целей, включая снижение окислительного стресса и улучшение сна.

2.Помогает предотвратить потерю костной массы

Листовая зелень часто считается лучшим натуральным растительным источником витамина К. Питательные вещества салата ромэн не являются исключением, поскольку это отличный источник витамина К.

Фактически, исследования показали, что витамин K2 может помочь повысить плотность костей и предотвратить остеопороз даже лучше, чем кальций.

Помимо создания и поддержания здоровой структуры скелета, витамин К играет жизненно важную роль в свертывании крови, лечении синяков, способствует кальцификации костей и, согласно исследованиям, помогает предотвратить некоторые заболевания.

3. Повышает здоровье сердца

Салат ромэн является отличным источником фолиевой кислоты, также иногда называемой фолиевой кислотой. Фолиевая кислота — это тип витамина B, который используется организмом для преобразования гомоцистеина, который в непревращенном состоянии может привести к проблемам с сердцем, включая повреждение кровеносных сосудов и опасное образование бляшек.

Салат-латук Ромейн также содержит витамин А и витамин С, два антиоксиданта, которые играют важную роль в здоровье сердца, окисляя холестерин и поддерживая прочность артерий.

Эти антиоксиданты помогают предотвратить накопление в стенках артерий зубного налета. Они также увеличивают кровоток и помогают предотвратить образование тромбов, сердечный приступ и инсульт.

4. Способствует здоровому зрению

Богатый запас витамина А, витамина С и каротиноидов, таких как зеаксантин, содержащийся в питании салата ромэн, может помочь защитить от глазных заболеваний. Недостаток этих антиоксидантов может привести к утолщению роговицы, глаукоме, катаракте, дегенерации желтого пятна и, возможно, даже к слепоте с возрастом.

Определенные исследования показали, что антиоксидант бета-каротин, форма витамина А, содержащаяся в растениях, играет большую роль в предотвращении дегенерации желтого пятна, основной причины возрастной слепоты. Исследования показывают, что люди, которые потребляют витамин А и витамин С из здоровой диеты или добавок, с возрастом реже страдают от повреждения глаз.

5. Помогает лечить кожу и предотвращает признаки старения

Высокое количество витамина А, содержащееся в питании салата ромэн, поддерживает здоровье кожи, и исследования показывают, что дефицит этого важного витамина может привести к ухудшению цвета лица.Витамин С также помогает накапливать коллаген в коже, который отвечает за укрепление и здоровье кожи и предотвращает потерю эластичности.

Оба этих антиоксиданта работают вместе, чтобы остановить повреждение клеток, которое может привести к раку кожи. Кроме того, салат ромэн содержит питательные вещества, которые помогают защитить от прыщей и воспалений, включая витамин А, витамин С, калий, витамины группы В и многое другое.

Салат-латук Ромейн может помочь избавиться от прыщей, так как у него низкий гликемический индекс — тогда как было показано, что диета, состоящая из продуктов с высоким гликемическим индексом, включая большое количество сахара, связана с обострением прыщей. UPS.

6. Повышает иммунитет

Витамин С и витамин А, две звезды в питании салата ромэн, оба известны как мощные усилители иммунной системы.

Витамин А участвует в нескольких функциях иммунной системы, включая регулирование экспрессии определенных генов, участвующих в аутоиммунных симптомах. Витамин А, содержащийся в питании салата ромэн, помогает бороться с инфекциями, защищать кожу и питать пищеварительную систему, чтобы она могла правильно поглощать питательные вещества из пищи и защищать от чрезмерного роста вредных бактерий.

Витамин C может принести пользу вашей иммунной системе, уменьшая воспаление, помогая здоровью пищеварительной системы и помогая питательным веществам усваиваться и использоваться должным образом. Он также играет большую роль в способности вашего организма бороться с простудой, гриппом и вирусами.

Ваше тело не вырабатывает мощный витамин С естественным путем и полагается на продукты с высоким содержанием витамина C. Организм также не накапливает витамин C, поэтому важно, чтобы вы часто получали этот важный витамин из цельных источников пищи, включая листовую зелень. как салат ромэн.

7. Может помочь в борьбе с раком

Исследования показали, что пигмент хлорофилла в темно-листовой зелени, такой как салат ромэн, может снизить риск развития некоторых видов рака, включая рак толстой кишки и рак печени. Исследования также показывают, что диета с низким содержанием зеленолистных овощей связана с увеличением риска рака.

Антиоксиданты, витамин А и витамин С, также могут помочь в лечении нескольких форм рака благодаря их способности контролировать злокачественные клетки в организме и защищать от повреждения ДНК.

Диета с высоким содержанием антиоксидантов, таких как витамин А и витамин С, содержащихся в питании салата ромэн, коррелирует со снижением риска рака легких, простаты, груди, яичников, мочевого пузыря, полости рта и кожи.

8. Помогает сохранить здоровую беременность

Было показано, что употребление достаточного количества фолиевой кислоты, такой как тот, который содержится в салате ромэн, помогает предотвратить несколько врожденных дефектов и способствует здоровой беременности.

Исследования показывают, что фолиевая кислота способствует этому, способствуя адекватному весу плода при рождении, формированию здоровой нервной трубки и правильному развитию лица и сердца плода.У беременных женщин дефицит фолиевой кислоты (также называемой витамином B9) может привести к дефектам нервной трубки, таким как расщелина позвоночника.

На самом деле существует разница между фолатом, естественной формой множества витаминов группы B, и фолиевой кислотой с точки зрения пользы для здоровья. Хотя многие люди думают, что они взаимозаменяемы и оба важны для здоровой беременности, фолиевая кислота является предпочтительным источником, который естественным образом содержится в продуктах питания.

Когда люди потребляют большое количество фолиевой кислоты через витамины и синтетически обогащенную пищу, организм не может ее расщепить, и тогда остается повышенный уровень неметаболизированной фолиевой кислоты.Это проблематично для всех людей, особенно для беременных, и связано с повышенным риском развития рака и других заболеваний.

Дефицит фолиевой кислоты также может способствовать формированию анемии (плохо сформированные эритроциты), плохой иммунной функции и плохому пищеварению у небеременных. Чтобы бороться с этими заболеваниями, получайте фолиевую кислоту естественным путем из цельных источников пищи, включая листовую зелень, такую ​​как салат ромэн.

9. Может помочь с похуданием

В одной чашке салата ромэн очень мало калорий и почти нет углеводов.Чистые углеводы в салате ромэн практически равны нулю, если принять во внимание клетчатку, хотя ромэн не является одним из овощей с самым высоким содержанием клетчатки.

Хотя салат ромэн чрезвычайно низкокалорийен, содержит углеводы, сахар и жир, он предлагает питательные вещества и содержит воду, что означает, что вы можете съесть столько романа, сколько захотите, даже пытаясь похудеть. Вода и объем салата ромэн делают его сытным и помогают избавиться от вздутия живота и лишней воды.

10. Помогает пищеварению и здоровью кишечника

Салат-латук ромэн давно известен своей способностью облегчать пищеварение.Его легко добавить в свой рацион, его высокое содержание воды, минералов и клетчатки помогает поддерживать процесс пищеварения, а также помогает выводить токсины из организма.

Связанные: Что такое салат эскарол? 5 главных преимуществ этого Leafy Green

Как использовать и готовить (плюс рецепты)

Салат ромэн — одна из горьких трав, о которых говорится в Библии. Но его хвалят как одна из библейских «горьких трав», которая по-прежнему немного сладка , поэтому она так хорошо сочетается с таким большим количеством различных пикантных и сладких блюд.

В США подавляющее большинство урожая салата ромэн и другой салатной зелени поступает из Калифорнии. Ромэн обычно можно найти круглый год на большинстве рынков, а весной и летом в северных регионах, где прохладнее.

Покупая ромэн, ищите крепкие листья, которые еще не потемнели. Не покупайте листья со слизистыми пятнами или коричневыми и желтыми пятнами.

Листья также должны иметь молочную жидкость, которая придает роману типичный горьковатый привкус травы.Ищите зелень ромена, которая продается с прикрепленными корнями, что помогает им дольше оставаться свежими.

Вы можете хранить ромэн в холодильнике в течение пяти-семи дней и, возможно, захотите обернуть корни влажным бумажным полотенцем и поместить их в полиэтиленовый пакет, чтобы они дольше оставались увлажненными и свежими.

По возможности покупайте органический салат ромэн. Как и вся листовая зелень, салат ромэн легко впитывает пестициды и химические вещества, которые распыляются на обычные, неорганические культуры.

Салатную зелень обычно сильно опрыскивают, так как она растет близко к земле и уязвима для насекомых и грызунов.

Какая часть салата ромэн наиболее питательна?

Более лиственная верхняя часть листьев, имеющая темно-зеленый цвет, как правило, наиболее богата питательными веществами. Однако более хрустящие стебли съедобны и питательны.

Что можно съесть вместо романа? Какие лучшие заменители романа?

Многие другие виды зелени могут служить заменителями романа, в том числе биб, масло или бостонский салат, молодой шпинат или молодая капуста и т. Д.

Какие полезные рецепты салата ромэн?

В отличие от многих других видов листовой зелени, ромэн долговечен и хорошо переносит высокие температуры. Помимо добавления его в бутерброды, это делает его отличным зеленым листом, который можно попробовать приготовить на гриле на гриле или запечь в духовке, чтобы придать ему обугленный и естественный вкус.

Салат ромэн — также отличный овощ, который можно попробовать приготовить соком, добавляя питательные вещества и тонкий аромат к соку или смузи, не делая его слишком горьким.А поскольку он сохраняет свою форму и легко складывается, не ломаясь, он является отличным заменителем упаковки.

В идеях рецептов салата ромэн нет недостатка. Попробуйте приготовить один из этих рецептов салата ромэн, чтобы чаще добавлять его в свой рацион:

Как вырастить салат ромэн

Ромэн — это культура для прохладной погоды, которую можно выращивать как весной, так и осенью. Согласно «Альманаху фермера», лучше всего сажать весной, начиная через две недели после последних заморозков и снова за восемь недель до осенних заморозков.

Семена романа растут быстро, всего за 10 дней после посадки, и лучше всего прорастают при температуре от 55 до 65 градусов по Фаренгейту.

Посадите ромэн в солнечном месте с рыхлой, хорошо дренированной почвой, влажной, но не слишком влажной. Избегайте участков с большим количеством сорняков, камней или камней.

Семена следует сажать примерно на полдюйма глубиной, с промежутком от 12 до 15 дюймов между каждым рядом. Обработайте почву компостированным органическим веществом примерно за неделю до посева или пересадки.

Вы также можете начать выращивать семена в помещении за четыре-шесть недель до последней даты весенних заморозков.

Риски и побочные эффекты

К сожалению, салат ромэн был связан со вспышками болезней пищевого происхождения, включая E. coli и salmonemalla, за последние несколько десятилетий. Согласно недавним обновлениям салата ромэн от Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), за последние 15 лет было зарегистрировано 34 вспышки салата ромэн E. coli или других болезней пищевого происхождения с участием листовых овощей.

Салат-латук восприимчив к бактериям, потому что он сохраняет влагу, растет близко к земле и обычно употребляется в пищу в сыром виде.Листовую зелень едят также из салатных батончиков, которые, как правило, часто контактируют с руками людей, что может привести к переносу бактерий и микробов.

Учитывая, что было много отзывов о салате ромэн, можно ли его сейчас есть? Потребителям очень сложно так или иначе узнать, была ли когда-либо заражена зелень, такая как салат ромэн, но вероятность того, что это произойдет в любой конкретный день, очень мала.

Если вы беспокоитесь о болезнях пищевого происхождения, вы можете приготовить зелень, а не есть ее в сыром виде.Это может помочь предотвратить выживание бактерий.

Вот советы по снижению риска заболеть из-за употребления в пищу зелени, такой как ромэн:

  • Мойте руки до и после приготовления фруктов и овощей.
  • Вымойте или протрите все фрукты и овощи, в том числе предварительно вымытые, под проточной водой перед едой, нарезкой или приготовлением.
  • Используйте отдельные разделочные доски, посуду и тарелки для фруктов и овощей, а также для сырого мяса, птицы, морепродуктов или яиц.
  • Покупайте салат ромэн в более крупных продуктовых сетях с большей ответственностью и необходимостью тестирования. Покупка органической зелени также помогает гарантировать, что она была собрана в более стерильной среде, свободной от химикатов, что является еще одной проблемой для потребителей.

Последние мысли

  • Салат Ромейн — это разновидность салата из семейства растений Longifolia .
  • Это один из самых любимых салатов из-за мягкого, не горького вкуса, который удерживает некоторых людей от регулярного употребления листовой зелени.
  • Салат-латук ромэн низкокалорийен, но является хорошим источником витаминов A, C, K; калий; фолиевая кислота; и больше.
  • За последние несколько десятилетий салат ромэн был отозван из-за заражения кишечной палочкой , и салмонемалла .
  • Можно ли сейчас есть салат ромэн? Да, согласно CDC, безопасно и полезно регулярно включать ромэн и другую подобную зелень в свой рацион после того, как отзыв закончился.
  • Есть также шаги, которые вы можете предпринять, чтобы снизить риск заражения.

10 полезных свойств капусты — салат с арахисом и пекорино романо из капусты

1. Капуста кале низкокалорийна, богата клетчаткой и не содержит жира. В одной чашке капусты всего 36 калорий, 5 граммов клетчатки и 0 граммов жира. Он отлично подходит для пищеварения и выведения из организма благодаря большому содержанию клетчатки. Он также богат питательными веществами, витаминами, фолиевой кислотой и магнием, а также перечисленными ниже.

2. Кале с высоким содержанием железа. На калорию в капусте больше железа, чем в говядине. Железо необходимо для хорошего здоровья, такого как образование гемоглобина и ферментов, транспортировка кислорода к различным частям тела, рост клеток, правильная функция печени и многое другое.

3. Капуста с высоким содержанием витамина К. Диета (избегайте этих 4 диетических ошибок) с высоким содержанием витамина К может помочь защитить от различных видов рака. Он также необходим для широкого спектра функций организма, включая нормальное здоровье костей и предотвращение свертывания крови.Также повышенный уровень витамина К может помочь людям, страдающим болезнью Альцгеймера.

4. Капуста богата мощными антиоксидантами. Антиоксиданты, такие как каротиноиды и флавоноиды, помогают защитить от различных видов рака.

5. Кале — отличное противовоспалительное средство. Одна чашка капусты наполнена 10% рекомендуемой суточной нормы омега-3 жирных кислот, которые помогают бороться с артритом, астмой и аутоиммунными заболеваниями.

6.Кале отлично подходит для поддержки сердечно-сосудистой системы. Употребление большего количества капусты может помочь снизить уровень холестерина.

7. Капуста богата витамином А. Витамин А отлично подходит для вашего зрения, вашей кожи, а также помогает предотвратить рак легких и полости рта.

8. Капуста богата витамином С. Это очень полезно для вашей иммунной системы, метаболизма и гидратации.

9. Капуста богата кальцием. На калорийность капусты больше кальция, чем в молоке, что помогает предотвратить потерю костной массы, предотвратить остеопороз и поддерживать здоровый обмен веществ. Витамин С также полезен для поддержания гибкости хрящей и суставов

10. Кале — отличное средство для детоксикации. Кале содержит клетчатку и серу, которые отлично подходят для детоксикации организма и поддержания здоровья печени.

Салат ромэн Факты, польза для здоровья и пищевая ценность

Салат ромэн Краткие сведения
Имя: Салат Ромэн
Научное название: Lactuca sativa L.var. длиннолистная
Происхождение Средиземноморский регион, а также Малая Азия
Цвета Темно-зеленый
Формы Длинный, плоский, узкий, удлиненный, продолговатый жесткий, Длина: 12 дюймов
Вкус Достаточно хорошо
калорий 8 Ккал. / Чашка
Основные питательные вещества Витамин К (40.17%)
Витамин А (29,29%)
Витамин B9 (16,00%)
Железо (5,75%)
Марганец (3,17%)
Польза для здоровья Антиоксидантная активность, Здоровье костей, Сердечные заболевания, Проблемы с глазами, Лечит рак
Еще факты о салате ромэн
Салат ромэн — это разновидность салата, принадлежащая к роду Lactuca, произрастающая в Средиземноморском регионе, а также в Малой Азии.Сюда также входят эндивий, цикорий, одуванчик и эскарол. Его научное название — Lactuca sativa L. var. длиннолистная. Салат ромэн — это однолетнее растение в прохладное время года, которое выращивают из-за его распущенных листьев, которые растут вертикально из центра стебля. Листья 12 дюймов в длину. Он устойчив к жаре, чем другие виды салата. К распространенным сортам салата Ромейн относятся Parris Island Cos, Valmaine и Little Gem.

Его обычно называют салатом Кос, салатом Манчестер, салатом Ромэн.Этот салат выращивают в конце лета. Салат ромэн обычно добавляют в блюда ближневосточной кухни и салаты «Цезарь». Его также используют в бутербродах.

Завод

Салат ромэн вырастает примерно на 8-10 дюймов в высоту с удлиненной головкой и плоскими листьями. Листья длинные, узкие, удлиненные, продолговатые, жесткие, темно-зеленые, каждый размером 12 дюймов в длину. Внутренние листья зеленовато-желтые, а внешние — темно-зеленые и длиной 8-9 дюймов (20-23 см). Растение дает удлиненные кочаны в форме буханки, которые поднимаются вертикально из центрального стебля.Стебли белые, а сверху зеленые. Произрастает на плодородных и хорошо дренированных почвах. Салат ромэн обладает нежным ароматом и приятным вкусом.

История

Салат ромэн выращивают в Древнем Египте, возраст которого насчитывает 6500 лет. Свое название он получил от римлян. Римляне выбрали сорта и вырастили салат, который имеет меньшую ширину и более длинные листья, что привело к современной форме салата Ромэн. Он распространился на Римскую империю, Индию и Китай.

Китай, Испания, США, Индия и Италия являются ведущими странами по производству салата ромэн.Около 75% салата Ромейн в США производится в Калифорнии. Аризона производит около 19%. Это обычное явление в средиземноморских странах Европы, Северной Африки и Западной Азии.

Пищевая ценность

Одна чашка салата ромэн обеспечивает около 8 калорий. Салат ромэн богат различными питательными веществами, витаминами, минералами и липидами. Он содержит витамин К (40,17% дневной нормы), витамин А (29,29% дневной нормы), фолиевую кислоту (16% дневной нормы) и железо (5,75% дневной нормы).Он состоит примерно из 44,47 грамма воды, 0,58 грамма белка, 0,14 грамма жира и 1 грамма пищевых волокон.

Салат ромэн Ромэн-салат-ферма Ромэн-салат-латук

Питательные вещества, минералы и витамины, содержащиеся в салате ромэн, помогают облегчить недуги, связанные со здоровьем. Салат ромэн является питательной пищей из-за высокого содержания воды и низкой калорийности.Они являются хорошим источником витамина А, фолиевой кислоты, витамина К и пищевых волокон. Употребление салата ромэн имеет различные преимущества для здоровья. Его можно употреблять в виде смузи, овощей, салата и т. Д.

  1. Антиоксидантная активность

Витамин C и витамин A — это антиоксиданты, которые противодействуют свободным радикалам, вызывающим такие заболевания, как сердечные заболевания, рак и артрит. Свободные радикалы образуются из-за приема обработанных пищевых продуктов или воздействия загрязняющих веществ, токсинов и радиации.

Витамин А снижает окислительный стресс и воспаление, вызывающие повреждение клеток и тканей. Витамин C и витамин A необходимы для дифференциации клеток и регуляции генов, а также противодействуют повреждению свободных радикалов. Он улучшает зрение и кожу, укрепляет кости и повышает иммунитет.

  1. Здоровье костей

Листовая зелень — отличный источник витамина К, который помогает строить кости. Исследования показывают, что витамин К2 помогает предотвратить остеопороз за счет увеличения плотности костей.Фактически, витамин К необходим для построения здоровой структуры скелета, заживления синяков, образования тромбов, кальцификации костей и предотвращения заболеваний.

  1. Болезни сердца

Салат ромэн содержит достаточное количество фолиевой кислоты, которая превращает гомоцистеин, который, если его не преобразовать, приводит к проблемам с сердцем, таким как образование бляшек и повреждение кровеносных сосудов.

Антиоксиданты, содержащиеся в салате ромэн, витамин С и витамин А, помогают окислять холестерин и поддерживают здоровье артерий.Он предотвращает накопление налета на стенках артерий, что предотвращает инсульт, сердечный приступ, образование тромбов, а также увеличивает кровоток.

  1. Проблемы с глазами

Салат ромэн обеспечивает достаточное количество витамина С и витамина А, которые предотвращают такие заболевания глаз, как глаукома, роговица, дегенерация желтого пятна, глаукома и слепота. Исследования показывают, что бета-каротин помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна, связанную с возрастной слепотой.Исследования показывают, что у тех, кто потребляет большое количество витамина С и витамина А, меньше шансов пострадать от повреждения глаз.

  1. Замедляет старение

Достаточное количество витамина А жизненно важно для поддержания здоровья кожи. Исследования показывают, что недостаток витамина А приводит к ухудшению цвета лица. Витамин С способствует образованию коллагена в коже, который помогает сделать кожу здоровой, упругой и предотвращает потерю эластичности. Эти антиоксиданты работают вместе, чтобы предотвратить повреждение клеток, которое приводит к раку кожи.

Кроме того, салат Ромейн содержит большое количество питательных веществ, таких как витамин C, витамин A, витамин B и калий, которые помогают защитить от воспаления и угрей. Питательные вещества, содержащиеся в салате ромэн, устраняют прыщи.

  1. Повышение иммунной силы

Витамин C и витамин A — питательные вещества, которые помогают укрепить иммунную систему. Витамин А помогает регулировать гены, участвующие в аутоиммунных реакциях. Витамин А помогает противодействовать инфекциям, лечит кожу, улучшает пищеварительную систему и искореняет рост бактерий.

Витамин С помогает иммунной системе, уменьшая воспаление, усваивая питательные вещества и улучшая пищеварение. Он играет жизненно важную роль в борьбе с вирусами, гриппом и простудой.

  1. Лечит рак

Исследования показывают, что пигмент хлорофилла в салате ромэн помогает снизить вероятность рака печени и толстой кишки. Витамин C и витамин A предотвращают повреждение ДНК, а также контролируют злокачественные клетки. Диета с высоким содержанием витамина С и витамина А снижает вероятность рака простаты, легких, яичников, груди, полости рта, мочевого пузыря и кожи.

  1. Предотвращает врожденные дефекты

Адекватное потребление фолиевой кислоты способствует безопасной беременности и предотвращению врожденных дефектов. Фолиевая кислота поддерживает вес плода, правильное развитие сердца и лица плода, а также здоровое формирование нервной трубки. Дефицит фолиевой кислоты во время беременности приводит к расщеплению позвоночника, которое является дефектом нервной трубки.

Дефицит фолиевой кислоты также приводит к анемии, плохому пищеварению и снижению иммунной функции.Адекватное потребление фолиевой кислоты помогает бороться с этими болезнями, которые обнаруживаются в салате ромэн.

  1. Помогите похудеть

Салат ромэн имеет низкое содержание сахара, углеводов, жиров, калорий и высокое содержание воды и питательных веществ. Это помогает тем, кто хочет похудеть. Клетчатка и вода присутствуют в салате ромэн, которые помогают организму избавляться от лишнего веса воды и вздутия живота, что помогает достичь желаемой цели.

  1. Пищеварение

Питательные вещества, содержащиеся в салате ромэн, помогают облегчить пищеварение, поскольку он богат клетчаткой.Он богат минералами, клетчаткой и водой, что помогает в правильном движении, а также выводит токсины из организма.

Как есть

  • Толстые ребра старых внешних листьев обладают молочной жидкостью, которая придает горьковатый привкус травы.
  • Обычно используется в салате «Цезарь» и в блюдах ближневосточной кухни.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *