Месяц: Май 2017

Россия, Москва

Тоже так делаю, только насадки желательно иметь металлические. Пластмассовые ломаются (уже был такой печальный опыт).

Россия, Волгоград

А я и не видела никогда пластмассовых, у меня всегда металлические были. Только вчера пюре делала и вспоминал этот пост. Пюре у меня очень вкусненькое всегда получается! Наверное, потому что я очень люблю картошечку! )))

Россия, Москва

Я имела в виду пластмассовые лопасти, а так наз. шпиль всегда металлический

Россия, Волгоград

ну я поняла уже

Россия, Москва

а у миксера какая насадка,а то я пробовола все ровно не получается

Россия, Волгоград

Ну обычная, овальная такая.

www.babyblog.ru

Семь секретов вкусного картофельного пюре

Не будем вдаваться в историю возникновения этого блюда: его французское название говорит само за себя. Но почему-то самым популярным блюдом оно стало у нас, в России. Все знают, что пюре должно быть пышным, нежным и главное — вкусным. Но вот как этого добиться? Здесь есть свои тонкости и секреты, и в каждой семье, несомненно, есть свои рецепты приготовления пюре. Остановимся на главных.

1. Выбирайте подходящие сорта картофеля

Вы должны знать, что существуют разные сорта картофеля: для жаренья и для пюре. Вторые содержат больше крахмала (до 15%) и легче развариваются, вот их и нужно покупать, если хотите приготовить воздушное пюре. К тому же они лучше впитывают жидкость и ароматизаторы.

У нас в России самые подходящие сорта для пюре — «Голубизна», «Лорх», «Синеглазка», «Луговской», «Адретта», «Елизавета».

2. Не режьте картофель на куски

Картофель для пюре нужно очистить, промыть, но не резать на куски. Иначе при варке из него уйдут в отвар все вкусовые качества.

3. Варите в подсоленной холодной воде

Кулинары часто спорят, в какой воде варить картофель ‒ в холодной или горячей. В горячей быстрее сварится, а в холодной будет вкуснее.

Биохимики считают, что лучше варить в холодной подсоленной. Когда картофель варится, гранулы крахмала набухают и хорошо впитывают воду и соль, если вы ее добавили в начале варки. Вкус картофеля будет лучше, и вам не придется солить его в конце. И ваш конечный продукт ‒ пюре не будет слишком мягким и приобретет сбалансированный вкус.

Проверьте сами. Положите картофель в холодную воду, посолите, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 1 часа (для пюре). Если вы начнете варить в горячей воде, он сварится неравномерно, наружные слои разварятся быстро, а внутри он будет твердый.

4. Подсушите после варки

Когда картофель сварился, слейте воду и подсушите его в кастрюле на тихом огне, а потом разомните в пюре, это улучшит вкус. Подавая вареный картофель целым, подсушите его более основательно.

5. Все ингредиенты для пюре не должны быть холодными

Добавляя сливочное масло, сливки и молоко в пюре, помните, что они не должны быть холодными, сразу из холодильника. Масло необходимо разогреть до комнатной температуры, а сливки и молоко подогреть на огне до 40ºС. Тогда жидкости лучше впитаются, и пюре не потемнеет.

По правилам французской кухни, сначала в пюре кладут сливочное масло, размешивая ложкой или миксером, потом порциями добавляют теплое молоко или сливки, продолжая помешивать.

Французы кладут очень много масла: на 1 кг картофеля до 300 г сливочного масла, а молоко или сливки добавляют на глаз, в зависимости от того, как картофель их впитывает. Людям, берегущим фигуру, можно вместо масла добавлять жирные сливки. Это понизит калорийность. Но без масла пюре менее вкусно.

6. Не взбивайте долго

Готовя пюре в блендере или миксером, не взбивайте слишком сильно и долго, иначе крахмалистые вещества сделают его клейким и невкусным. Лучше разомните его толкушкой, как делали наши бабушки. Обращайтесь с картофелем деликатно, и он вознаградит вас пышностью и вкусом.

7. Не храните пюре

Быстрый темп жизни заставляет нас готовить еду заранее и хранить в холодильнике. Но пюре после охлаждения теряет свою пышность, а на следующий день приобретает серый цвет и вкус картона. Так что не готовьте его заранее и не храните. Пюре нужно съедать в день приготовления.

Чтобы сохранить пюре, приготовленное утром, скажем, до обеда, выложите его в миску, накройте пленкой и держите на водяной бане, при тихом кипении, не больше 2 часов. Если у вас есть мультиварка с подогревом, положите пюре туда. А перед подачей слегка взбейте.

www.yapokupayu.ru

Картофельное пюре — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Картофель очистить, крупные клубни разрезать на 2 — 4 части, и положить в кастрюлю.
Залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель, посолить.
Воду довести до кипения на среднем огне.
После закипания убавить огонь и варить при слабом кипении 40-60 минут, до готовности.
Воду с картофеля слить и немного подержать картофель над маленьким огнем, постоянно встряхивая кастрюлю — картошка будет суше и вберет больше молока и масла.
Затем хорошо размять картофель картофелемялкой.

Молоко подогреть (оно должно быть горячим или хотя бы теплым).
В несколько приемов влить молоко, взбивая картофельное пюре миксером.

Добавить сливочное масло и хорошо перемешать.

Совет

Можно порадовать детишек и подкрасить картофельное пюре различными натуральными соками.
Красное пюре получится при добавлении свекольного сока (вареную свеклу натереть на терке и отжать сок).
Оранжевое, при добавлении морковного сока (отжать сок из сырой тертой моркови).
Зеленое пюре получится, если добавить в него сок шпината или петрушки (измельчить зелень в блендере, переложить в сито или марлю и отжать сок).

Для получения приятного кисловатого вкуса, в пюре можно добавить несколько ложек сметаны или натурального (несладкого) йогурта.

Подавать пюре горячим.

Приятного Вам аппетита!

gotovim-doma.ru

Пышное картофельное пюре для ребенка: рецепт с фото

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг.,
• соль — 1 ч.л.,
• зелень укропа — 1 ст.л.,
• вода.

Картошка — сытный и полезный для маленького животика продукт. Ее приготовление — самое простое после жарки яичницы. Но даже простое блюдо можно сделать еще вкуснее. Например, вместо обыденного картофельного пюре приготовьте для разнообразия пышное картофельное пюре с укропом.

Пышное картофельное пюре — Приготовление с фото:

Картофель очистить от кожуры и оставить на час в холодной воде.

 

Затем воду слить, залить картофель новой водой, посолить и поставить вариться. Когда картофель сварится, добавить в него столовую ложку мелко нарезанного укропа и поварить еще несколько минут.

 

Затем слить картофельный бульон в глубокую чашку. Картофель оставить на пару минут «выпустить пар» в кастрюле.

 

Теперь маленькая хитрость: не всегда для приготовления пюре приходится использовать весь бульон. Зачастую его получается намного больше. А почти весь укроп осел на дне чашки. Выливать укроп совсем не хочется, поэтому берем вторую чашку и потихоньку сливаем в него часть отвара — на дне должен остаться почти один укроп.

 

Теперь укроп сливаем в размятый картофель.

 

Тщательно взбиваем, добавляя оставшийся бульон в нужном количестве.

 

Можно по желанию добавить сливочное масло либо куриное яйцо — от этого картофельное пюре только выиграет во вкусе. Кстати, остатки картофельного бульона выливать не нужно, если есть куда их применить. Например, у вас сварился слишком густой суп, в котором тоже есть картофель. Влейте в него картофельный бульон — и суп получится не таким густым, и выливать отвар в раковину не придется.

 

Картофельное пюре с укропом выложить в виде горки на тарелку и ложкой сделать волны. Получится что-то наподобие зефира. Вашему ребенку должно точно понравиться! Приятного аппетита!

detskie-recepty.ru

1 шт — 44,0 г2 шт — 88,0 г3 шт — 132,0 г4 шт — 176,0 г5 шт — 220,0 г6 шт — 264,0 г7 шт — 308,0 г8 шт — 352,0 г9 шт — 396,0 г10 шт — 440,0 г11 шт — 484,0 г12 шт — 528,0 г13 шт — 572,0 г14 шт — 616,0 г15 шт — 660,0 г16 шт — 704,0 г17 шт — 748,0 г18 шт — 792,0 г19 шт — 836,0 г20 шт — 880,0 г21 шт — 924,0 г22 шт — 968,0 г23 шт — 1 012,0 г24 шт — 1 056,0 г25 шт — 1 100,0 г26 шт — 1 144,0 г27 шт — 1 188,0 г28 шт — 1 232,0 г29 шт — 1 276,0 г30 шт — 1 320,0 г31 шт — 1 364,0 г32 шт — 1 408,0 г33 шт — 1 452,0 г34 шт — 1 496,0 г35 шт — 1 540,0 г36 шт — 1 584,0 г37 шт — 1 628,0 г38 шт — 1 672,0 г39 шт — 1 716,0 г40 шт — 1 760,0 г41 шт — 1 804,0 г42 шт — 1 848,0 г43 шт — 1 892,0 г44 шт — 1 936,0 г45 шт — 1 980,0 г46 шт — 2 024,0 г47 шт — 2 068,0 г48 шт — 2 112,0 г49 шт — 2 156,0 г50 шт — 2 200,0 г51 шт — 2 244,0 г52 шт — 2 288,0 г53 шт — 2 332,0 г54 шт — 2 376,0 г55 шт — 2 420,0 г56 шт — 2 464,0 г57 шт — 2 508,0 г58 шт — 2 552,0 г59 шт — 2 596,0 г60 шт — 2 640,0 г61 шт — 2 684,0 г62 шт — 2 728,0 г63 шт — 2 772,0 г64 шт — 2 816,0 г65 шт — 2 860,0 г66 шт — 2 904,0 г67 шт — 2 948,0 г68 шт — 2 992,0 г69 шт — 3 036,0 г70 шт — 3 080,0 г71 шт — 3 124,0 г72 шт — 3 168,0 г73 шт — 3 212,0 г74 шт — 3 256,0 г75 шт — 3 300,0 г76 шт — 3 344,0 г77 шт — 3 388,0 г78 шт — 3 432,0 г79 шт — 3 476,0 г80 шт — 3 520,0 г81 шт — 3 564,0 г82 шт — 3 608,0 г83 шт — 3 652,0 г84 шт — 3 696,0 г85 шт — 3 740,0 г86 шт — 3 784,0 г87 шт — 3 828,0 г88 шт — 3 872,0 г89 шт — 3 916,0 г90 шт — 3 960,0 г91 шт — 4 004,0 г92 шт — 4 048,0 г93 шт — 4 092,0 г94 шт — 4 136,0 г95 шт — 4 180,0 г96 шт — 4 224,0 г97 шт — 4 268,0 г98 шт — 4 312,0 г99 шт — 4 356,0 г100 шт — 4 400,0 г

Куриная печень

• Штук2,3 1 шт — 1 целая печень
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

fitaudit.ru

Сколько белков в куриной печени и каковы ее полезные свойства

Куриная печень является одним из самых дорогих субпродуктов. Ее польза для нашего организма крайне велика. Помимо содержащихся в ней витаминов и минералов, печень оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной и кровеносной систем. Сама по себе калорийность ее невелика, что делает данный продукт диетическим и разрешенным к употреблению во время различных диет, в том числе и по медицинским показаниям.

Сегодня мы расскажем вам о том, сколько белков в куриной печени, о ее пользе и вреде, а также о самых простых и интересных способах приготовления данного продукта. Кроме того, вы узнаете, с каким гарниром необходимо подавать мясную закуску и как правильно выбирать продукты.

Энергетическая ценность печени и состав

Стоит отметить тот факт, что куриная печень содержит в своем составе те минералы и вещества, которые необходимы беременным и недавно родившим женщинам, а также людям, перенесшим хирургическое вмешательство.

Перед тем как ответить на вопрос о том, сколько грамм белка в куриной печени и какова ее калорийность, мы рассмотрим ее состав. В данном продукте находится очень много железа, кальция, магния, фосфора и натрия. Содержание витаминов группы B и железа позволяют укрепить иммунитет и восстановить организм после долгой болезни или операции. Но о полезных свойствах куриной печени мы поговорим чуть позже.

Сколько белка в куриной печени (100 гр.):

• жиры — 5,9 грамм;
• углеводы — 0,73 грамма;
• белки — 20,4 грамма;
• калорийность — 137,6 ккал.

В жареной печени содержится 170,7 ккал, в то время как в тушеной — 140,2 ккал.

Полезные свойства

Разобравшись с тем, сколько белков в куриной печени, мы можем переходить к ее благотворному влиянию на человеческий организм.

К основным положительным качествам данного мясного продукта можно отнести:

• восполнение недостатка железа и фолиевой кислоты;
• улучшение зрения;
• быстрое усвоение организмом;
• укрепление иммунитета;
• польза для зубов и костей;
• повышение уровня железа в крови, что необходимо для выработки гемоглобина.

Сколько в куриной печени белков? Много, очень много. И это хорошо тем, что укрепляются кости, зубы, ногти и волосы. Кроме того, улучшается процесс кроветворения, повышается иммунитет, что актуально в зимнее время.

Несмотря на всю пользу куриной печени, многие диетологи не рекомендуют ее к ежедневному употреблению. Поскольку в данном продукте содержится холестерин, это может стать угрозой для людей, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний, болезней почек и ЖКТ.

Рецепт куриной печени с луком

Ингредиенты:

• репчатая луковица — 1 шт.;
• соль;
• черный перец;
• растительное масло — 25 грамм;
• куриная печень — 350 грамм.

В качестве гарнира мы рекомендуем запечь картофель в духовке или в мультиварке.

Пошаговое приготовление

Наши действия:

1. Для начала внимательно осматриваем печень и удаляем остатки желчи.
2. Затем промываем ее в теплой воде, подсушиваем и разрезаем на порционные кусочки.
3. Присыпаем блюдо солью и приправами, вливаем немного винного уксуса по желанию и убираем печень в холодильник на полчаса.
4. Очищаем луковичку, нарезаем ее на тоненькие колечки.
5. Обжариваем на подсолнечном масле до образования золотистого цвета.
6. Пересыпаем луковые колечки в глубокую мисочку и жарим отдельно печень.
7. Как только она покроется румяной и аппетитной корочкой, выключаем плиту и соединяем кусочки печени с луком.

Перед подачей на стол готовое блюдо можно украсить шинкованной зеленью укропа, петрушки или базилика.

Рецепт вкусного домашнего паштета

Необходимые продукты:

• сливочное масло — 350 грамм;
• оливковое масло — 25 грамм;
• половинка луковички;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• куриная печень — 400 грамм;
• соль;
• перец;
• мускатный орех — небольшая щепотка.

Очень важно не пережарить печень, так как она утратит свою нежную структуру!

Способ приготовления

Что необходимо сделать:

1. Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи.
2. Мелко шинкуем половинку лука.
3. Измельчаем чеснок под прессом.
4. На сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем луковицу с чесноком.
5. Удаляем с печени прожилки и пленку.
6. Протираем сковородку салфеткой, чтобы убрать остатки масла, и обжариваем кусочки печени. Мясо должно оставаться внутри розовым, а снаружи — подрумяненным.
7. В чашу для блендера пересыпаем лук, чеснок и печень.
8. Взбиваем до однородного состояния, добавляем соль, специи и сливочное масло.
9. Еще раз перемешиваем.
10. Перекладываем готовый паштет в емкость для хранения.

Такую закуску можно использовать во время приготовления бутербродов, тостов или канапе.

Куриная печень в панировке

Ингредиенты:

• панировочные сухари — 150 грамм;
• куриная печень — 600 грамм;
• яйцо — 2 шт.;
• соль;
• приправы по вкусу.

Как приготовить блюдо:

1. Очищаем печень от пленочки, желчи и прожилок.
2. Нарезаем на порционные кусочки.
3. В отдельной мисочке взбиваем два яйца с солью и приправами.
4. Разогреваем сковородку, опускаем кусочки печени в кляр и обваливаем в сухарях для панировки.
5. Кладем на сковородку и обжариваем до образования хрустящей и золотистой корочки.

Такую закуску стоит предлагать гостям в сочетании с острым томатным или чесночным соусами.

fb.ru

Куриная печень: польза и вред, калорийность

Куриная печень – это субпродукт, который при правильном приготовлении по вкусовым характеристикам не уступает мясу, а по количеству витаминов и минеральных веществ даже превосходит его.

У некоторых людей бытует недоверие к печени любых животных и птиц: они считают его «грязным» органом, посредством которого очищается кровь, из организма удаляются токсины и яды. Это ложное предубеждение: все отфильтрованные вредные вещества печень выводит при помощи желчи. Что касается куриной печени, то блюда из нее, нежные и ароматные, обладают, помимо приятного вкуса, большим набором полезных свойств.

Польза

Куриная печень – продукт малокалорийный, поэтому ее относят к диетическим продуктам.

В ней мало жиров, а белка почти столько, сколько в диетической куриной грудке. В ста граммах печени сосредоточено такое количество витаминов и минералов, что они могут вполовину или даже полностью удовлетворить суточную потребность человека.

• Куриную печень полезно употреблять при анемии и общем упадке сил, так как высокое содержание железа в ней позволяет синтезировать необходимый крови гемоглобин.
• Витамин B2 (рибофлавин), содержащийся в куриной печени, помогает лучшему усвоению железа
• В печени много натуральных кислот, поэтому ее желательно включать в рацион беременных женщин.
• В ней высокое содержание фолиевой кислоты. Это оказывает полезное воздействие на организм будущей матери и развивающегося в ее утробе плода.
• Сбалансированный состав микроэлементов в куриной печени стимулирует состояние иммунитета, оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи, волос, ногтей.

Вред

Несмотря на несомненную пользу, куриная печень иногда может принести вред. В ней запредельное количество витамина A: в ста граммах его содержится в 12 раз больше требующейся суточной нормы.

Если употреблять куриную печень часто, витамин A будет накапливаться в организме и может возникнуть передозировка.

А это чревато тем, что начинается разрушение стенок и внутренних компонентов клетки. Ферменты выходят наружу и принимаются «переваривать» саму клетку.

Симптомами передозировки являются шелушение кожных покровов, образование трещин в уголках губ, снижение аппетита, рвота и диарея. При переизбытке витамина A у человека может нарушиться сон, появляется раздражительность, зуд, проблемы со зрением.

Калорийность

В ста граммах куриной печени содержится всего 137,6 ккал.

Противопоказания

• Куриную печень противопоказано употреблять людям с повышенным уровнем холестерина. В ней самой содержится до 280 мг этого вещества, поэтому даже противодействие холина не сможет уменьшить риска накопления холестерина в сосудах.
• Высокое содержание белка отрицательно влияет на почки, пораженные пиелонефритами. Людям с такими заболеваниями употреблять куриную печень также противопоказано.
• Категорически запрещено употреблять печень при остром течении панкреатита.
• Не рекомендуется давать печень курицы детям до трех лет.
• Противопоказано употребление печени пожилым людям с нарушением пищеварения: в ней много экстрактивных веществ, способствующих активизации желудочной секреции.

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Печень куриная – это кладовая витаминов и минералов. В ста граммах этого субпродукта их сосредоточено такое количество, что можно вполовину или даже полностью удовлетворить суточную потребность человека.

Витамины

• Витамин A является основным элементом для поддержания и сохранения хорошего зрения.
• Витамины группы «B» освобождают энергию из пищи, участвуют в кроветворении, активно воздействуют на репродуктивную способность человека.
• Аскорбиновая кислота – сильнейший антиоксидант, который необходим для синтезирования ДНК.
• Никотиновая кислота – активный участник окислительно-восстановительных процессов, она регулирует работу сердечно — сосудистой системы, осуществляет контроль за образованием тромбов.

Кроме того, в печени присутствует холин, который считается витаминоподобным веществом. Иногда его называют витамином B4. При недостатке этого вещества наша печень не может перерабатывать жиры, есть риск возникновения цирроза печени. Холин также контролирует уровень холестерина в крови, препятствует образованию бляшек в сосудах, улучшает работу сердца.

Еще одно важное вещество в куриной печени – бета – каротин (провитамин A), который, попадая в организм, преобразуется в витамин A.

Минералы

• Железо – активный участник кроветворения. Без него невозможно образование гемоглобина в крови.
• Кальций способствует формированию и укреплению костей, зубов.
• Калий и магний необходимы для нормализации сердечной деятельности.
• Натрий регулирует водный обмен организма.
• Фосфор и йод обеспечивают работу иммунной системы, улучшают умственную деятельность.
• Медь в комплексе с железом отвечает за процесс кроветворения
• Фтор укрепляет кости и зубы.

Куриную печень рекомендуют включать в рацион питания диабетиков и людей, страдающих ожирением.

Главное при этом – правильно приготовить продукт, избегая использования масла, сметаны и других ингредиентов с повышенным содержанием жира.

prodgid.ru

Куриная печень жареная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Вкус у печени мягкий. Жареная печень готовится не более 5-7 минут. Сверху при жарке покрывается корочкой, которая предотвращает большую потерю полезных веществ во время готовки. Теряет влагу. Поэтому, если печень жарить более 10-15 минут, можно получить продукт совершенно сухой и жёсткий.

Калорийность куриной жареной печени

Калорийность куриной жареной печени составляет 210 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриной жареной печени

В куриной жареной печени содержится витамин D, рибофлавин, который необходим для усвоения железа. Печень куриная содержит в заметных количествах витамин C. В составе минералов печени «большое» место занимают селен и йод, необходимые для нормальной работы щитовидной железы (calorizator). Кроме того, в ней много меди, молибдена, железа, магния, калия и фосфора. К тому же куриная печень содержит много белка и обладает более низкой калорийностью, чем свиная или говяжья.

Печень птицы или животного – очень полезный продукт. Считается, что людям с заболеваниями печени обязательно нужно питаться ею. Печень также полезна при анемии.

Куриная печень жареная в кулинарии

Жареная печень курицы может использоваться как самостоятельное блюдо. Жарить печень можно с луком, в сметане. Перед жаркой, для придания ей большей мягкости, печень можно вымочить в молоке или сливках. Идет печень также на паштеты, пирожки, супы (калоризатор). Предварительно обжаренная, она с овощами прекрасно тушится, готовится в микроволновой печи. Замечено, что регулярное потребление куриной печени стимулирует работоспособность.

Таким образом, куриная печень обжаренная содержит почти все питательные и полезные вещества, что и сырая, является прекрасной основой для блюд, повышает работоспособность человека.

www.calorizator.ru

Куриная печень жареная — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Куриная печень жареная содержит 1,1 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 3% всей энергии из порции или 4 кКал. Калорийность — 172 кКал.
Состав жареной куриной печени:

жиры — 6,43 г, белки — 25,78 г, углеводы — 1,11 г, вода — 65,22 г, зола — 1,47 г.

Суммарное содержание сахаров — 0,0 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 564,0 мг, трансжиров — 0,1 г.

Куриная печень жареная — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г жареной куриной печени содержатся 34% суточной нормы белка, жиров — 8% и углеводов — 0%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в жареной куриной печени присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин и E. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в жареной куриной печени, представлено в таблице с помощью диаграмм.

fitaudit.ru

Кхау Пхат Кай 5.0

«Кхау Пхат Кай» — традиционное блюдо тайской кухни. Представляет собой жареный рис с куриной грудкой. Вроде всё просто, но есть и секреты приготовления этого блюда. Смотрите, как готовить его. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.02.2017

Карааге 4.2

Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.04.2017

Курица «Терияки» 3.9

Сегодня я вам предлагаю приготовить самое популярное японское блюдо. Это курица «Терияки». Это такой способ обжарки в специальном соусе. Его основа — соевый соус, а остальное — дело вкуса. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.02.2017

Курица «Терияки» с ананасовой сальсой 5.0

Сейчас в моде кулинария в стиле фьюжн (англ. fusion — смешение, сплав). Особых правил в нем нет, главное, чтобы все продукты в блюде сочетались и дополняли друг друга. Давайте попробуем приготовить! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.04.2017

Вок с курицей и лапшой 4.5

Это китайское новомодное блюдо давно завоевало мой интерес. Пробовала его в ресторане, очень понравилось. Решила скопировать его и сделать дома. Вот, как приготовить вок с курицей и лапшой. …далее

Добавил: Маргарита 12.10.2016

Курица в соевом соусе 4.3

Мне кажется, что это уж точно самый простой рецепт курицы в соевом соусе, — но результат того стоит, поверьте! Курица всегда получается сочной и аппетитно-золотистой на вид. Дешево, просто и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.04.2014

Крылышки в духовке на решетке 5.0

Любите гриль? Тогда узнайте, как приготовить крылышки в духовке на решетке — хрустящие крылышки в домашних условиях, которые по вкусу напоминают приготовленные на гриле. …далее

Добавил: Ju Lia 07.07.2016

Курица с фасолью по-китайски 4.5

Как приятно, когда из простых и обычных продуктов можно сделать что-нибудь интересное и непривычное. Пример — вариант, как приготовить курицу с фасолью по-китайски. Вкусно, изысканно и по-новому. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.01.2017

Куриные голени в медово-соевом маринаде 3.0

До сих пор не пробовали сочетание сладкого дополнения с курицей? Исправьте эту ошибку вместе с данным рецептом. Он как нельзя лучше показывает, что это очень вкусно! Стоит готовить прямо сейчас! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.06.2018

Вкусные крылышки в духовке 5.0

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные крылышки в духовке по-азиатски в медово-соевом соусе. Во вкусе этих крылышек присутствуют и соль, и сладость, и острота, и дымчато-карамельные нотки. …далее

Добавил: Леся Федунова 01.07.2017

Ло-мейн с курицей 5.0

Если вы смело можете назвать себя любителем азиатской кухни, приглашаю вас попробовать это простое, аппетитное, быстрое в процессе блюдо. Для обеда или ужина — то, что надо. Запоминайте рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 29.10.2017

Курица с медом в мультиварке 4.4

Казалось бы, трудно из обычных куриных ножек приготовить что-то совершенно новое, однако если замариновать их в соусе из меда, сои, рисового уксуса и чеснока, получится довольно интересное блюдо. …далее

Добавил: Dashuta 05.10.2014

Вкусный рецепт из курицы 5.0

Любителям мяса птицы я хочу показать вкусный рецепт из курицы. Это будет жареное куриное мясо в азиатском стиле с медово-соевым соусом и некоторыми другими дополнениями. Очень вкусно и аппетитно. …далее

Добавил: Юлия Резник 04.10.2017

Курица в соусе по-китайски 4.4

Курица в соусе по-китайски — это пряное и острое блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Готовится курица быстро, поэтому специи и соус должны находится близ плиты. Понадобится арахис и чили. …далее

Добавил: Povarfan 03.10.2013

Курица кусочками в соусе в духовке 3.0

Простейший рецепт приготовления курицы, предварительно замаринованной в соевом соусе. Этот легкий обед или ужин чудесным образом утоляет аппетит и сочетается с любыми гарнирами. Обязательно попробуйте …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.12.2015

Курица в соусе терияки с овощами

Азиатская кухня известна сочетанием разнообразных непредсказуемых вкусов: кисло-сладких, сладко-соленых и тд. Вот один из таких рецептов, как приготовить курицу в соусе терияки с овощами. …далее

Добавил: Ирина Титарева 18.06.2017

Крылышки куриные жареные 3.8

Если вы купили куриные крылышки, но не знаете, что с ними сделать, то просто поджарьте их. Такой беспроигрышный вариант приготовления порадует ваших домашних, ведь жареные крылышки очень вкусные. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.11.2016

Стеклянная лапша с курицей и овощами 5.0

Стеклянной лапшой у нас принято называть фунчозу. После приготовления она выглядит как стекло, полностью прозрачная и блестящая. Отлично гармонирует с овощами, курочкой или же другими продуктами. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.01.2017

Рецепт курицы с ананасом 4.7

Это блюдо невероятно простое в исполнении, зато какой фурор оно производит каждый раз! Заинтересовались? Тогда читайте и смотрите рецепт курицы с ананасом. Подавать блюдо будем с гарниром из риса. …далее

Добавил: Юлия Резник 05.10.2017

Курица, жареная в соевом соусе 5.0

Куриное филе можно приготовить множеством разных способов, однако в некоторых из них оно может получиться суховатым и безвкусным. Простой рецепт курицы, жареной в соевом соусе, решит эту проблему. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2014

Курочка под шубкой 4.8

Изюминкой этого блюда служит цитрусовый маринад, который делает филе не только нежным, но еще и невероятно вкусным и ароматным. Я детально расскажу, как приготовить курочку под шубкой своими руками. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.01.2018

Гарнир диетический с курицей 3.0

Предлагаю вам отличный вариант на все случаи жизни, как приготовить гарнир диетический с курицей. Сытно, полезно и готовится крайне просто. Что может быть лучше? Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.12.2015

Курица по-китайски с лимоном

Любите блюда по мотивам азиатской кухни? Значит, не проходите мимо! Я хочу показать, как приготовить курицу по-китайски с лимоном. Очень пикантно, аппетитно, вкусно и совсем несложно. Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 23.11.2017

Курица с овощами в соевом соусе 4.3

Хочу рассказать, как приготовить курицу с овощами в соевом соусе. Блюдо простое в готовке, но на вкус — просто потрясающее! Оно отлично подходит к любому столу. …далее

Добавил: Даша Петрова 20.10.2015

Лапша «Удон» с курицей 5.0

Поклонников восточной кухни с каждым годом становится всё больше. Ингредиенты можно купить почти в любом магазине, а некоторые и вовсе лежат у всех на кухне. Так у меня и вышло с этим рецептом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.10.2018

Куриные грудки в пряной глазури 5.0

Глазурь — это отличный способ добавить мясу аппетитную корочку и дополнительный вкусовой оттенок. Её часто создают на праздничных блюдах из птицы для того, чтобы создать красивый внешний вид. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.08.2017

Куриное филе в соевом соусе 3.0

Этот простой рецепт вы можете использовать как для домашнего приготовления, так и для пикника на природе. Нежное куриное филе с добавлением соевого соуса становится еще вкуснее и ароматнее. …далее

Добавил: Dashuta 14.07.2014

Куриные крылышки барбекю 3.8

Приготовить куриные крылышки барбекю можно в духовом шкафу современной квартиры. Блюдо хорошо использовать для торжества. Его вид, вкус и аромат заслуживают аплодисментов. Пробуйте на вкус, объедение! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 20.08.2016

Курица под соевым соусом

оригинальный вкус и неповторимый аромат — это курица под соевым соусом в домашних условиях! Соевый соус я дополнила анисом, и это превратило знакомый всем соус в нечто совсем новое! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.10.2015

«Хе» из курицы 3.0

Морковь по-корейски – это не единственное, чем можно полакомиться в корейской кухне. Рассказываю, как приготовить «Хе» из курицы. Блюдо очень популярно и любимо далеко за пределами Кореи. …далее

Добавил: Наталья Польщак 03.05.2017

Также радует и количество всевозможных вариаций, как приготовить курицу в соевом соусе: её вы можете и запекать, и зажаривать, и тушить. К тому же, вам совсем необязательно использовать дополнительные специи: за вас всё сделает соус. Спешите пообедать или поужинать? Не успеваете накрыть на стол перед приходом родных? Просто узнайте, как сделать курицу в соевом соусе на скорую руку, и вы забудете, что такое нехватка времени на кухне. Это и многое другое вы сможете найти, прочтя наши лучшие рецепты курицы в соевом соусе с фото.

povar.ru

Курица в соевом соусе: приготовление блюда с фото

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Неповторимый аромат и вкус – такими преимуществами обладает азиатская кухня. Основными в ней являются специи, пряности и соус. Например, соевый. В нем очень вкусной получается курочка. Ее можно жарить, тушить или запекать. Курица с соевым соусом – отличный вариант вкусного обеда или ужина. Попробуйте, а приготовить вам помогут рецепты с фото.

Как замариновать курицу в соевом соусе

Не знаете, как замариновать курицу в соевом соусе? Рецепты и рекомендации к ним легко решают эту проблему. Соевый соус – это уникальный продукт, который делает любое мясо гораздо мягче и нежнее. Он уже давно перестал принадлежать чисто азиатской кухне, ведь многие страны используют его для запекания, жарки или тушения. Для курицы рекомендуется использовать светлый соус. Если заправлять ее темным, то и мясо может потерять свой первоначальный цвет.

Соус из сои является основой большинства маринадов. Выдержанная в нем курочка – это одно из любимых блюд даже самых изысканных гурманов. Филе, грудка, голени, бедра и другие ее части будут еще вкуснее, если маринад добавить сметану, чеснок, уксус, имбирь или даже мед и апельсины. Мясо с такой заправкой приобретает приятный карамельный оттенок, а кожица становится, как глазурь – такая же гладкая и блестящая. Процесс маринования курочки включает следующие этапы:

1. Мясо нужно обработать — промыть, разделить на порционные куски и разместить на полотенце или салфетке, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Затем можно начать готовить маринад для курицы с соевым соусом и другими продуктами по рецепту, будь то сахар, мед, белое вино, сушеные травы и пр.
3. Остается залить полученной заправкой курочку, хорошенько ее перемешать, чтобы она полностью была покрыта смесью.
4. Оставить мариноваться хотя бы на полчаса, а лучше – на 2-3 часа.

Курица в соевом соусе – рецепт

Покупая соевый соус, обязательно изучайте состав. Продукт должен быть высокого качества – в нем отсутствуют ароматизаторы, усилители вкуса и красители. Брать лучше прозрачную тару. Какой же рецепт курицы в соевом соусе выбрать? Все зависит от ваших вкусов и назначения блюда. К празднику можно запечь целую тушку. Если же гостей будет много, то взять побольше бедрышек, голеней и еще на запас крылышек. Еще праздничней они будут с добавлением консервированных ананасов.

Для простого семейного ужина подойдет курочка с овощами, ведь это уже полноценное блюдо и над гарниром думать не придется. Поджаристые глазурованные крылышки будут отличным дополнением к кружке пива. Еще несколько полезных советов по готовке курочки:

1. На второе к мясу можно подать отварную картошку, пюре, овощное ассорти, рис или гречку. Не менее вкусно получится с макаронами.
2. Гарнир использовать не обязательно ведь курица уже сама по себе очень аппетитная.
3. Сделать корочку еще более хрустящей можно при помощи сыра. При выпекании им нужно просто посыпать мясо за пару минут до конца готовки.

На сковороде

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 135 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Курица в соевом соусе на сковороде по этому рецепту тушится с добавлением имбиря и чеснока. В результате блюдо получается более острым и ароматным в точности, как в восточной кухне. Не требуется даже никаких дополнительных приправ и специй. С таким простым набором ингредиентов и так выходит отменное блюдо. Имбирь можно добавить в свежем или же сушеном виде.

Ингредиенты:

• растительное масло – 1 ч.л.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• курятина в любом виде – 500 г;
• зеленый лук – несколько перышек;
• корень имбиря – длиной примерно 5 см;
• соус соевый, вода – по 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Очищенный чеснок пропустить через пресс или же мелко порубить.
2. Корень имбиря промыть, почистить и нарезать длинными брусочками.
3. Куриное мясо тоже вымыть, поделить на порции, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Растительное масло прокалить на сковороде. Обжарить сначала имбирь с чесноком.
5. Через 2-3 минут ввести курочку. Готовить на сильном огне до корочки, перевернуть, жарить еще немного.
6. Воду смешать с соусом, вылить их на сковородку.
7. Тушить на среднем огне пару минут, затем добавить порезанный зеленый лук.

В духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Калорийность блюда: 247 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Один из простейших рецептов — курица в соевом соусе в духовке. Блюдо получается сочным, а благодаря запеканию еще и низкокалорийным и даже полезным. Помимо двух основных ингредиентов больше ничего не потребуется. Чтобы сделать мясо насыщеннее, можно предварительно замочить его в соусе и подержать пару часов. Так курочка пропитается и будет очень сочной. На гарнир можно подать любимое пюре, макароны или что-то из круп.

Ингредиенты:

• соус соевый – 250 г;
• куриная тушка – 1 шт. весом примерно 1 кг.

Способ приготовления:

1. Курочку промыть, разделить на порционные куски и переложить в глубокую миску.
2. Сверху полить соусом, перемешать, оставить на 2 часа в холодильнике.
3. Духовку включить, чтобы она прогрелась до 180 градусов.
4. Далее переложить мясо на дно формы для запекания.
5. Еще раз полить сверху соусом.
6. Запекать около 40 минут до появления золотистой корочки.

В мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 106 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Целую куриную тушку можно запечь не только в духовке. С этой задачей отлично справится мультиварка. Очень удобно использовать программу отложенного старта – с утра тушку подготовить, а таймер выставить на 5-6 часов вечера. Придя с работы, вы не будете заниматься ужином, а сразу приступите к трапезе. Курица в соевом соусе в мультиварке может готовиться в режиме «Выпечка», «Жарка», или «Тушение».

Ингредиенты:

• майонез – 2 ст.л.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• сливочное масло – 1 ст.л.;
• соевый соус – по вкусу;
• горчица – 1 ст.л.;
• куриная тушка – 1 шт.;
• перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тушку промыть, выложить ее на полотенце и оставить обтекать.
2. Чеснок измельчить ножом или натереть на терке, смешать с майонезом, горчицей, специями и соусом.
3. Хорошенько перемешать и замариновать полученной смесью куриную тушку, дать ей постоять около получаса.
4. Далее на дно мультиварочной чаши положить кусочек сливочного масла.
5. Туда же оправить и тушку, крышку закрыть.
6. Включить режим «Выпечка» на 1 час, а через полчаса перевернуть курочку.
7. Готовить до звукового сигнала.

Куриное филе

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 152 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Любителям поджаристой корочки и запаха дымка придется по вкусу куриное филе в соевом соусе, приготовленное на сковородке гриль. Даже при такой обжарке блюдо получается диетическим. По вкусу же оно очень напоминает мясо, приготовленное на природе, хотя все же имеет некоторые отличия. Если сковородки-гриль у вас не найдется, используйте обычную или же запеките курочку в духовке.

Ингредиенты:

• специи – по вкусу;
• куриное филе – 400 г;
• соль – пара щепоток;
• соевый соус – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Кусочки филе промыть под водой, выложить на бумажное полотенце и дать обтечь.
2. Далее порезать мясо полосками, переложить на дно глубокой емкости и залить соусом. Перемешать, оставить мариноваться на полчаса.
3. Сковородку-гриль хорошенько разогреть, обжаривать на ней филе с каждой стороны по 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
4. Далее перевернуть кусочки на бок. Тоже довести до корочки.

Куриная грудка

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 105 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Любители курятины знают, что самая ее сухая часть – это грудка. Она получится сочной, если правильно ее приготовить. Это может быть куриная грудка в соевом соусе с чесночком для остроты. Красоту блюду придает кунжут. Нужно просто посыпать им уже готовую грудку. Дополнительную сочность ей придает бульон – хватит всего полстакана. При тушении в нем, мясо становится мягче и нежнее.

Ингредиенты:

• кунжут – немного для посыпки;
• чеснок – 4 зубчика;
• куриный бульон – 0,5 ст.;
• растительное масло и крахмал – по 3 ст.л.;
• соевый соус – 4 ст.л.;
• куриная грудка – 400 г.

Способ приготовления:

1. Грудку очистить от хрящей, костей и кожицы. Филе же промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
2. Сверху сбрызнуть мясо соусом, дать постоять 10 минут.
3. Чеснок очистить, очень мелко порезать.
4. Крахмал смочить соусом, присыпать им кусочки филе.
5. Масло прогреть на сковородке, обжаривать на нем курятину с чесноком, постоянно помешивая.
6. Через 5 минут влить бульон, потомить блюдо до загустения.
7. При подаче посыпать слегка поджаристым кунжутом.

С медом

• Время приготовления: 1 час 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 215 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вы считаете, что мед не сделает мясо вкуснее, то ошибаетесь. В процессе готовки он практически полностью испарится. Останется лишь легкое сладковатое послевкусие и ароматная карамельная корочка. Пикантную же нотку внесет соус и чеснок. В результате самое обычное блюдо превращается чуть ли не в деликатес. Курица в соевом соусе с медом особенно подойдет для романтичного ужина, хотя для повседневного меню это блюдо ничуть не хуже, особенно с овощным салатом.

Ингредиенты:

• мед – 1 ст.л.;
• куриные бедрышки – 6 шт.;
• горчица – 1-3 ст.л.;
• соевый соус – 150 г;
• масло оливковое – 100 г.

Способ приготовления:

1. Взять глубокую миску, где смешать соус с оливковым маслом и горчицей. Взбить венчиком до однородности.
2. Опустить в полученный маринад чистые и сухие бедра, настаивать их около 1 часа.
3. Далее переложить мясо на дно емкости для запекания.
4. Готовить в духовке около 40 минут. Рекомендуемая температура – 180 градусов.

С овощами

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 186 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

По этому рецепту вы сможете приготовить полноценный обед или ужин, ведь в качестве гарнира здесь выступают овощи. Их сочетание с куриным мясом считается идеальным в диетическом питании, поэтому такое блюдо подойдет худеющим. Дополнительную сочность курица с овощами в соевом соусе приобретает за счет использования пакета для запекания. Мясо тушится в собственном соку, поэтому не пересушивается.

Ингредиенты:

• чеснок – 1 зубчик;
• помидоры черри – 10 шт.;
• курятина – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• перец чили – 1 шт.;
• соевый соус – по вкусу;
• лук – 2 шт.;
• специи – по вкусу;
• картофель – 600 г.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками или разделить на порции.
2. Переложить курятину в миску, сверху полить соусом, мариновать около получаса.
3. Далее поместить мясо в пакет или рукав для выпекания.
4. Овощи промыть, покрошить и обмакнуть в соус.
5. Затем тоже сложить в рукав. Разместить его на противне.
6. Отправить в духовой шкаф на 1 час. Оптимальная температура – 180 градусов.

Куриные бедра в соево-медовом соусе

• Время приготовления: 10 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 256 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вам нравятся рецепты с запеканием, то попробуйте приготовить в духовке куриные бедра в медово-соевом соусе. Необычный маринад с добавлением зерен дижонской горчицы делает мясо острым и сочным. Снаружи его покрывает хрустящая корочка, а мякоть внутри так остается нежной. Сочетание меда с горчицей придает курочке одновременно сладкий и острый вкус. Карамельная же корочка делает ее приятной внешне, поэтому для праздника курица в медово-соевом соусе подойдет идеально.

Ингредиенты:

• куриные бедра и голени – 9 шт.;
• базилик, паприка, майоран, петрушка, черный перец и укроп – по вкусу;
• крепкая и дижонская горчица – по 1 ч.л.;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• мед – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• соус соевый – 1 ст.л.;
• чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления:

1. Соус смешать с маслом, горчицей, специями и медом.
2. Ножки и бедра хорошенько промыть, затем поместить в кастрюлю.
3. Сверху полить маринадом, сюда же добавить измельченный чеснок. Перемешать голени с бедрами, чтобы они полностью были покрыты заправкой.
4. Оставить на ночь в холодильнике.
5. С утра переложить мясо в форму для выпекания, готовить в духовке 1 час при 175 градусах.

Узнайте больше рецептов, как приготовить ­маринад для курицы с соевым соусом.

Видео

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ! COOK CHICKEN! КУРИЦА С МЕДОМ И СОЕВЫМ СОУСОМ!

sovets.net

Курица в соевом соусе в духовке

Простота приготовления и прекрасное сочетание вкусов делают это блюдо одним из любимейших у миллионов хозяек по всему миру. Курица в соевом соусе в духовке, рецепт приготовления которой мы подробно расскажем, станет идеальным угощением на праздничном столе или семейном ужине. Пополните свою кулинарную книгу еще несколькими способами готовки этого блюда и вы всегда будете знать, как удивить гостей.

СОДЕРЖАНИЕ:

Калорийность курицы маринованной в соевом соусе в духовке

Калорийность и пищевая ценность курицы маринованной в соевом соусе в духовке рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Как приготовить курицу в соевом соусе в духовке

Сперва подробно разберем, как приготовить курицу в соевом соусе в духовке целиком по классическому рецепту. Этот способ немного похож на рецепт цыпленка табака, только гораздо проще и быстрей по времени. Общее время, которое вы потратите займет не более 2 часов. Курицу мы будем запекать в духовке в соевом маринаде, так мясо получится более нежным и менее жирным.

Ингредиенты:

• Тушка курицы — 1 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Орегано — 1 ч.л.
• Кунжут — 1 ч.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль
• Растительное масло — 4 ст. ложки

Шаг 1.

Приступим к приготовлению. Приготовление тушки начинается с ее чистки, промойте ее и удалите все перья. Обязательно удалите лишний жир и огузок. Далее, положите тушку грудкой вверх и разрежьте ее пополам вдоль грудины. Раскройте курицу, словно книгу. Как только вы разрежете курицу, удалите все лишнее внутри и еще раз промойте. Чтобы мясо курочки было мягким, накройте ее пакетом и слегка отбейте молотком.

Шаг 2.

Следующий шаг в приготовлении блюда это маринад. В раздавленный чеснок смешайте с 4 столовыми ложками растительного масла, добавьте в полученную кашицу соевый соус 2 ст. ложки и по 1 чайной ложки орегано, паприки, горчицы и кунжута. Все тщательно перемешайте.
Пришло время отправлять курицу в духовку. Посолите тушку с двух сторон и уложите на противень спиной кверху после смажьте ее соевым маринадом. Смазанную курочку отправляем в духовку 200 градусов на 1,5 часа. Обязательно добавьте к курочке 50-100 мл. воды, вода спасет мясо от пересушки и в дальнейшем пригодиться вам для получения корочки.

Шаг 3.

На протяжении всего времени приготовления примерно через каждые 15-20 минут поливайте курицу соусом в котором она готовится. К концу приготовления вы увидите, как курица зарумянится. По истечении времени выключите духовку и оставьте курицу еще минут на 15. Далее, выложите курочку приготовленную в соевом соусе на большую тарелку и можете подавать к столу. Быстрый и легкий ужин готов.

Курица в соево-медовом соусе в духовке

Если вы хотите, чтобы курица получилась ароматной, в слегка хрустящей корочке, то попробуйте приготовить ее в соево-медовом соусе. В таком соусе можно запечь как целую курицу, так и филе курицы. В нашем рецепте мы расскажем как запечь в духовом шкафу целую куриную тушку в ароматном соево-медовом маринаде.

Ингредиенты:

— Курица — 1 шт.
— Соевый соус — 7 ст. ложек
— Мёд — 2 ст. ложки
— Карри — 1/2 ч. ложки
— Чеснок — 3 зубчика
— Имбирь — 1/2 ч. ложки
— Масло растительное — 2 ст. ложки
— Перец молотый
— Соль

1. Куриную тушку тщательно промойте, подготовьте к использованию убрав лишний жирок, обрезав огузок и почистив изнутри. В отдельной тарелке приготовьте соево-медовый соус смешав соевый соус, мёд, карри, натертые зубчики чеснока, имбирь и растительное масло. Посолите и поперчите получившуюся смесь. Данным маринадом натрите курицу целиком и оставьте на 2 часа в холодильнике, чтобы она пропиталась маринадом.

2. Противень застелите бумагой для запекания и выложите курицу. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте курицу запекаться на 1 час.

3. Через каждые 20 минут поливайте курицу соево-медовым маринадом и получившимся соком, это предаст курочке аппетитную румяную корочку.

Tags: Азиатская кухня, Блюда в духовке, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

sovkysom.ru

Курица в соевом соусе, запеченная в духовке

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

 Распечатать рецепт

Курица, запеченная в духовке — это всегда беспроигрышный вариант, ведь готовится это блюдо быстро и просто, но при этом получается неизменно питательным и вкусным. К тому же, нежное куриное мясо с аппетитной зарумяненной корочкой сочетается практически с любым гарниром, что позволяет готовить птицу даже к праздничному столу.

Если же вам приелась курица, приготовленная традиционным способом, существенную помощь может оказать оригинальный маринад. Сегодня мы предлагаем опробовать запеченную в духовке курицу в соевом соусе с медом. Это пикантное блюдо несмотря на смелый набор ингредиентов в итоге получается невероятно нежным, мягким и безумно вкусным.

---

Ингредиенты в расчете на 2 порции:

• куриные бедра — 2 шт.;
• соевый соус — 6 ст. ложек;
• жидкий мед — 1 ст. ложка;
• горчица — 1 ч. ложка;
• чеснок — 1-2 дольки;
• молотая корица — щепотка;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• соль, специи — по вкусу.

---

к содержанию ↑

Запеченные куриные бедра в соевом соусе — рецепт

 Как запечь куриные бедра в духовке

[ad#first]

[ad#second]

1. Первым делом подготовим пикантный маринад, который и является основой данного рецепта. Соевый соус смешиваем с горчицей, растительным маслом и мелко изрубленными дольками чеснока. В полученную остро-соленую смесь вводим сладкий компонент — жидкий, полупрозрачный мед. Тщательно перемешивая, доводим маринад до однородной консистенции.
2. Добавляем щепотку корицы или по желанию другие специи. В данном случае можно посоветовать куркуму, сладкую паприку, имбирь, орегано. Только важно не переборщить с добавками!
3. Куриные бедра, тщательно промыв водой, обсушив и при необходимости слегка натерев солью, помещаем в подходящую емкость и заливаем подготовленным маринадом. Перемешиваем руками, чтобы птица пропиталась со всех сторон. Убираем курицу в холодильник как минимум на час. Уже промаринованные бедра помещаем в огнеупорную форму, полив куриное мясо остатками маринада.
4. Запекаем куриные бедра в духовке при 180 градусах. Время готовки в среднем составляет 40-50 минут (зависит от размера бедер). Подаем уже готовую курочку с любым гарниром: для будничного стола подойдет отваренный рис, гречка, лапша или, например, картофель. Приятного аппетита!

Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Курица в соевом соусе в духовке

Курица в духовке целиком или кусочками, маринованная в самом популярном соусе азиатской кухни – соевом соусе, полюбилась многими людьми. Такое блюдо удивляет своим неповторимым вкусом, азиатскими нотками и приятным ароматом. А приготовить курицу в соевым соусом проще простого, дерзайте! Запеченная курица целиком в соевом соусе Время запекания:1 час. Ингредиенты: тушка – 1,5 кг; соевый соус – 4 ст. л.; вода – 3 ст. л.; имбирь свежий – 2 см; сливочное масло – 20 грамм; постное масло – 2 ст. л.; чеснок – 3 зубчика. Детальное описание процесса: Подготовить птицу: осмолить, выпотрошить, срезать огузок, шею, передние фаланги крыльев. Сполоснуть тушку, промокнуть бумажным полотенцем. Очищенный имбирь натереть на терке. Чеснок почистить, выдавить через пресс. Смешать соевый соус с имбирем, чесноком, водой. Перемешать. Маринад готов. Курицу положить в кастрюлю, залить маринадом. Оставить на 12 часов мариноваться. Тушку положить в фольгу, предварительно смазанную маслом. Порезать сливочное масло на кусочки и положить их в тушку, сделав поперечный надрез между шкуркой и мясом по спинке. Надрез нужно делать аккуратно, чтобы не порвать шкурку. Залить птицу маринадом, в котором она находилась полдня. При желании можно добавить душистый перец. Запечатать птицу фольгой. Запекать блюдо около 1 часа на 180 °C. Советы: Если хотите приготовить птицу в соевом соусе, тогда правильно его выбирайте. Обращайте внимание на состав: в нем не должно присутствовать ароматизаторов. Качественный азиатский продукт состоит из пшеницы, кукурузы, соевых бобов, уксуса, соли и сахара. Хороший соус должен быть приготовлен методом естественного брожения. Качественный соус продается только в стеклянных бутылках. Если планируете брать его в пластиковой таре, то рискуете испортить блюдо. Курица с соевым соусом и горчицей Время приготовления: 1 час. Ингредиенты: тушка – 1 шт.; соевый соус – 3 ст. л.; горчица – 2 ст. л.; хмели-сунели – 1 ст. л.; сахарная пудра – 1 ст. л.; оливковое масло – 1 ст. л. Детальный процесс: Сполоснуть тушку, промокнуть ее салфетками. Срезать лишний жир. Сделать на спинке проколы ножом, чтобы курица лучше пропиталась маринадом. Смешать азиатский соус с горчицей, приправой хмели-сунели, сахарной пудрой. Натереть этой смесью курицу снаружи и внутри. Положить тушку в кастрюлю, залить маринадом. Оставить на 2 часа мариноваться. Форму застелить фольгой. Смазать оливковым маслом. Выложить курицу. Залить ее маринадом. Накрыть птицу фольгой. Запекать тушку на 180 градусах. Время приготовления зависит от размера птицы. Если она весит около 1,5 кг, тогда готовиться она должна 1 час. На заметку: Куриный жир, срезанный с тушки, не спешите выбрасывать. Его можно растопить на сковороде и приготовить на нем картошку. Сахарная пудра придаст маринаду немного сладости, смягчит вкус маринада. Горчицу можно брать любых сортов: американскую желтую, дижонскую, русскую, провансальскую и т. д. Если хотите быстрее приготовить курицу, тогда лучше разберите ее по кусочкам. Тогда на маринование мяса уйдет не больше часа. Курица кусочками, запеченная в маринаде с медом Время запекания: 1 час. Ингредиенты: курица целая или кусочками (бедра, крылья) – 1 кг; соевый соус – 4 ст. л.; горчица – 2 ст. л.; кетчуп – 4 ст. л.; чеснок – 4 зубчика; мед – 2 ст. л.; перец душистый – 4 шт. Детальное описание процесса: Разобрать курицу по кускам. Сполоснуть мясо, просушить. Сложить в кастрюлю. Приготовить маринад: смешать кетчуп, горчицу, азиатский соус, выдавленный через пресс чеснок, мед. Залить маринадом мясо, сделать ему легкий «массаж», чтобы мясо хорошо пропиталось. Накрыть кастрюлю с курицей крышкой. Оставить мариноваться на 1 час. Расстелить на противне рукав для запекания. Засунуть в него подготовленные кусочки курицы. Вылить в рукав оставшийся маринад. Завязать рукав с двух сторон. Сверху сделать проколы вилкой (достаточно двух проколов). Поставить блюдо в прогретую духовку (180 °C) на 1 час. В конце приготовления рукав разрезать, чтобы мясо подрумянилось. На заметку: Не добавляйте в маринад засахарившийся мед. Он не растает, возьмется комком, в итоге мясо на одном куске будет сладким, а на другом соленым. Если мед стал твердым, нужно поставить его на водяную баню. Смешивать его с остальными ингредиентами только тогда, когда он остынет. Мариновать мясо нужно в эмалированной, керамической кастрюле. В алюминиевой или железной миске (кастрюле) нельзя мариновать мясо, потому что оно окислится, в результате чего курица потеряет вкус. Также нельзя мариновать его в пластиковой посуде. Пластик выделяет вредные вещества, опасные для здоровья. Курица кусочками в соевом соусе и сливках Время: 2 часа. Ингредиенты: бедрышки – 6 шт.; чеснок – 1 головка; сливки – 600 грамм; соевый соус – 4 ст. л.; куриные специи; зеленый лук – пучок; петрушка свежая – пучок. Детальное описание процесса: Разрезать каждое бедро на 2 части. Сполоснуть все кусочки, протереть салфетками. Сложить в миску. Пропустить очищенный через пресс чеснок или мелко нарезать его. Натереть чесноком бедрышки. Посыпать птицу специями. При желании добавить душистый перец. Влить в посуду, где маринуется мясо, соевый соус. Оставить мариноваться на 15 минут. Затем залить мясо сливками. Перемешать, оставить еще на 20 минут. Форму застелить промасленной фольгой. Переложить куски мясо в фольгу. Сверху вылить маринад. Завернуть края фольги, полностью не накрывая мяса, и поставить блюдо запекаться в хорошо прогретую духовку (180 °C) на 1 час. После приготовления посыпать мясо измельченной зеленью. На заметку: Не нужно передерживать курицу, боясь, что она не пропечется. Если запекать ее дольше по времени, то мясо получится сухим. Лучше придерживаться всех рекомендаций из рецепта. Курица, маринованная в сливках, получается очень нежной. А соус на соевых бобах добавляет ей пикантности, остроты. А чтобы вкус мяса был еще ярче, желательно мариновать его поэтапно: вначале в специях и чесноке, затем добавить соевый соус, а в конце и сливки. Азиатский соус иногда продается с добавками: дольками чеснока, зеленого лука. Натуральность соуса можно проверить по добавкам: если чеснок остался белого цвета, а лук – зеленого, то есть, продукты не прокрасились, значит, в соусе не было использовано красителей. Запеченная курица в остро-пряном маринаде Время запекания: 1 час. Ингредиенты: тушка курицы – 1,5 кг; соевый соус – 100 мл; томатная паста – 1 ст. л.; вода – 50 мл; зира – щепотка; хрен – 2 ч. л.; чеснок – 3 зубчика; перец черный молотый; постное масло. Детальное описание: Курицу бройлера сполоснуть, просушить бумажным полотенцем. Приготовить маринад: разбавить томатную пасту в воде. Смешать ее с азиатским соусом, зирой, хреном, выдавленным через пресс чесноком. Курицу натереть перцем. Залить ее маринадом. Оставить на 2 часа. Периодически переворачивать тушку. Смазать форму постным маслом. Выложить курицу. Залить ее острым маринадом. При желании добавить лавровый лист, душистый перец. Запекать блюдо 1 час на 190 °C. Советы: С курицей можно запекать любые овощи: картофель, кабачки, морковь, капусту и т.д. Можно фаршировать птицу кашами, овощами или фруктами. Будьте внимательны, маринуя курицу. Не добавляйте в маринад соль. Мягкая, сочная курица в апельсинах Время запекания: 50 минут. Ингредиенты: куриная тушка – 1,5 кг; соевый соус – 100 мл; горчица – 50 грамм; апельсины – 4 шт.; чеснок – 3 зубчика; вода – 200 мл; сахар – 4 ст. л. Процесс приготовления: Апельсины почистить, нарезать на небольшие кусочки. Выложить их в сотейник, залить водой. Поставить на огонь, вскипятить. Добавить сахар. Перемешивая содержимое сотейника ложкой, растворить сахар. Проварить апельсиновый соус 5 минут. Снять с огня, перелить в миску, остудить. Чеснок почистить, выдавить через пресс или нарезать на мелкие кусочки. Смешать измельченный чеснок с азиатским соусом, горчицей. Добавить остывший апельсиновый сок. Птицу помыть, протереть полотенцем. Разделить на кусочки. Положить мясо в керамическую или стеклянную миску. Залить соусом. Оставить мариноваться на 2 часа. В процессе маринования следует несколько раз перевернуть кусочки курицы, чтобы они лучше пропитались. Прогреть духовку до 200 °C. Выложить кусочки курицы в форму. Залить мясо маринадом. Поставить в подготовленную духовку запекаться на 50 минут. Советы: Если маринуете мясо при комнатной температуре, то обязательно накрывайте кастрюлю, в которой оно лежит, крышкой. Иначе бактерии быстро попадут внутрь, и мясо может испортиться, даже если пролежит не больше 2 часов. Курица в маринаде с добавлением апельсинов маринуется очень быстро. Ведь в цитрусах содержатся кислоты, которые быстро размягчают мясные волокна. Поэтому двух часов будет достаточно, чтобы птица пропиталась маринадом. Соевый соус – очень полезный продукт. В нем много аминокислот, витаминов. А еще он является отличным профилактическим средством против раковых опухолей. Курица в ананасах под соевым соусом Время: 2,5 часа. Ингредиенты: тушка курицы или ее части по отдельности – 1 кг; соус – 5 ст. л.; чеснок – 3 зубчика; кольца ананасов (консервированные) – 1 банка; твердый сыр – 150 грамм; приправа – 2 ч. л. Приготовление: Из мяса курицы срезать лишний жир, а также твердую желтую шкурку на голенях. Сполоснуть птицу, обтереть бумажным полотенцем. Чеснок почистить, измельчить. Сироп из банки, где находились ананасы, перелить в глубокую тарелку. Туда же влить соевый соус. Добавить чеснок. Перемешать. Мясо посыпать приправой. Залить кисло-сладким маринадом куриное мясо. Хорошенько перемешать его. Оставить на 1 час мариноваться. В широкую форму выложить куриные кусочки или тушку целиком. Сверху разложить кольца ананасов. Полить курицу оставшимся соусом. Поставить запекаться на 1 час. В самом конце присыпать блюдо тертым сыром. Советы: Перед тем как купить соус, приготовленный из соевых бобов, обратите внимание на этикетку. На ней должно быть написано, каким способом был приготовлен соус. Самый полезный способ – это брожение соевых бобов. Нельзя покупать этот продукт на разлив, а также вестись на его низкую цену. Его дешевизна свидетельствует об одном – его разводили водой или, что еще хуже, добавляли различные Е–добавки. Качественный азиатский соус из соевых бобов должен быть темно-коричневого цвета. Читайте также:

www.yourlifestyle.ru

• говяжий/свиной фарш — 0,7 кг.
• высокожирные сливки — 160 мл.
• лук — 1 шт.
• мускатный орех — 2 щепоти
• мука — 50 гр.
• бульон (предпочтительно мясной) — 900 мл.
• ломтики хлеба — 2 шт.
• перчик чёрный смолотый — 3 щепоти
• молоко — 60 мл.

Рассказываем, как приготовить вкуснейшие фрикадельки с подливкой из сливок. Тушение осуществляется на сковороде.

1. Лучок нарубите достаточно мелко, пассируйте на масле и снимите с огня.

2. Хлебные куски вымочите в молоке четверть часа, выжмите, приплюсуйте кашицу к мясной основе.

3. Сюда же добавьте прожаренный лук вместе с мускатным орехом, чёрным смолотым перчиком и солью на свой вкус.

4. Проведите тщательное вымешивание. Затем пару раз подкиньте фарш, чтобы он упал на разделочный стол.

5. Скатайте из мяса кружочки, они должны быть плотными и не слишком большими по величине. Обваляйте в муке.

6. Прогрейте сковородку, смазав её маслом. Прожарьте шарики до корки, чтобы запечатать сок внутри.

7. Влейте бульон со сливками. Аккуратно вымешайте фрикадельки с подливкой, прикройте, протомите по рецепту 20—25 минут.

№3. Фрикадельки с подливкой и брусничным джемом, как в «ИКЕА»

• яйцо — 1 шт.
• сливки высокожирные — 75 мл.
• лук — 2 шт.
• сухари — 45 гр.
• долечки чеснока — 3 шт.
• фарш свино-говяжий — 0,6 кг.
• картофельные клубни (варёные) — 2 шт.
• масло сливочное — 80 гр.
• масло подсолнечное — 60 мл.
• приправы — на свой вкус

Соус:

• мука — 40 гр.
• бульон — 0,3 л.
• масло сливочное — 60 гр.
• высокожирные сливки — 145 мл.
• специи — на своё усмотрение

Джем:

• вода — 90 мл.
• клюква/брусника — 0,1 кг.
• сахарный песок — 45 гр.

Фрикадельки с подливкой, как в «ИКЕА», покорили сердца миллионов. Предлагаем повторить рецептуру дома.

1. Соедините сухари со сливками, вымочите. Лучок измельчите и прожарьте, чтобы он стал мягким.

2. Присыпьте пряностями мясную основу. Вымешайте её с яйцом, жареным луком, раздавленными зубками чеснока, отжатыми и замоченными сухариками.

3. Варёные картофельные клубни превратите в пюреобразный состав. Приплюсуйте к основной массе. Обязательно приправьте перчиком и посолите.

4. Скатайте маленькие сферы плотной структуры. Чтобы они не распадались, можно после замеса продержать фарш в холоде около получаса.

5. Теперь прожарьте шарики на смеси из раскалённого сливочного и подсолнечного масел. Томите на сильной мощности, ждите румяности, закидывайте на жарку малыми частями.

6. Затем переместите на выстеленный противень. Отправьте доготавливаться на 180 градусах треть часа.

Соус:

Фрикадельки с подливкой придутся по вкусу всем, вот рецепт соуса.

1. Растопите в сотейнике масло. Начинайте быстро пропускать через сито муку, одновременно вымешивая с маслом.

2. Далее вливайте разогретый бульон, не переставая доводить состав до однородности. Тушение осуществляется на среднем либо минимальном огне.

3. После бульона следует ввести сливки тонкой струёй. Не переставайте размешивать. Не нужно доводить состав до густоты, он должен стекать с лопатки. В завершение приправьте специями.

Джем:

1. Поскольку брусника причисляется к редким ягодам, ей на замену придёт клюква. Можно брать замороженные или свежие плоды.

2. Смешайте воедино все ингредиенты для джема, поместите в сотейник и разогревайте до начала бурления.

4. Вооружитесь пестиком для картофеля, раздавите ягоду. Протомите на ленивом огне до загустевания и выключайте.

Перед подачей необходимо выложить фрикадельки, полить соусом и преподнести джем на краю посуды.

№4. Фрикадельки из куриного фарша с подливкой

• сметана высокожирная — 120 гр.
• лук — 1 шт.
• сухари — 45 гр.
• бульон (или вода) — 0,3 мл.
• грудка — 0,6 кг.
• яйцо — 1 шт.
• приправы

Куриные фрикадельки с подливкой имеют свой рецепт, который отличается простотой и скоростью приготовления.

1. Протрите лук, курицу пропустите через мясорубку. Соедините эти компоненты. Приправьте специями и посолите, можете добавить зеленушку.

2. Примешайте крошку сухарей, разбейте сюда яйцо. Осуществите замес, чтобы основа обрела однородность.

3. Скатайте шары маленького диаметра. Прожарьте на любом масле до корки, включив сильный огонь (10 минут).

4. Введите сметану в бульон, влейте в кастрюлю и убавьте конфорку до среднего показателя. Закройте посуду, ожидайте 15 минут.

№5. Мясные фрикадельки в сметанном соусе

• лук — 2 шт.
• фарш (свинина, говядина) — 1 кг.
• рис — 120 гр.
• сметана — 220 гр.
• морковка — 2 шт.
• вода фильтрованная — 0,2 л.

Фрикадельки с подливкой из сметаны, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными.

1. Промойте крупу и отправьте вариться в солоноватой воде до полуготовности. Повторно промойте.

2. Очистите и порубите мелким кубиком 1 луковицу. Отправьте обжариваться до обретения бронзового оттенка. Соедините поджарку с взбитым яйцом, фаршем и рисом. Присыпьте любимыми приправами. Вымешайте.

3. Скатайте из мясной массы сферы небольшого размера, разложите на подносе и отправьте в морозильную камеру.

4. Тем временем измельчите вторую луковицу, морковь перетрите через мелкую тёрку. Примешайте овощи к сметане. Влейте воду и добавьте специи. Вымешайте.

5. Отправьте замороженные фрикадельки на сковороду. Обжаривайте с небольшим количеством масла 10 минут. Затем влейте соус и продолжайте томить ещё треть часа.

№6. Фрикадельки с подливкой, как в детском саду

• яйцо — 1 шт.
• рис — 110 гр.
• фарш (любой) — 0,4 кг.
• лук — 1 шт.
• сметана — 40 гр.
• паста томатная — 20 гр.
• мука — 60 гр.

Фрикадельки с подливкой по данному рецепту получатся именно такими, какими вы любили их в детстве.

1. Промойте крупу и соедините с водой (её должно быть в 2 раза больше). Всыпьте небольшое количество соли. Отправьте на плиту вариться.

2. Очистите и порубите лук, пропустите с фаршем через мясорубку. Добавьте яйцо и приправы.

3. Мясную массу вымешайте с отварным рисом. Далее сформируйте мини-шары и присыпьте их мукой со всех сторон.

4. Раскалите в сковородке масло и обжарьте фрикадельки. Параллельно соедините 150 мл. тёплой воды с томатной пастой.

5. Влейте соус в сковородку и томите блюдо под крышкой ещё 10—12 минут.

6. Отдельно разведите в 200 мл. негорячей воды 20 гр. муки и сметану. Влейте в сковородку и протомите ещё 15 минут. Дегустируйте.

№7. Фрикадельки с подливкой в мультиварке

• лук — 2 шт.
• сметана — 20 гр.
• морковка — 1 шт.
• рис — 120 гр.
• мука — 20 гр.
• паста томатная — 25 гр.
• фарш — 0,6 кг.

Фрикадельки с подливкой очень просто можно приготовить в мультиварке. Для этого следуйте рецепту.

1. Соедините яйцо с фаршем и промытым рисом. Добавьте перекрученную в мясорубке луковицу. Всыпьте приправы и вымешайте до однородности.

2. Перетрите на тёрке морковку и мелко порубите вторую луковицу. Закиньте овощи в мультичашу и влейте немного растительного масла. Обжарьте до прозрачности.

3. Добавьте к зажарке томатную пасту. Спустя несколько минут введите сметану и вновь вымешайте.

4. Из мясной массы слепите сферы и отправьте в мультичашу. Влейте воду, чтобы она покрывала заготовки.

5. Томите блюдо на программе «Тушение» 50 минут. Не забудьте примешать специи, по желанию закиньте лавровый лист.

№8. Фрикадельки с подливкой в духовке

• лук — 1 шт.
• фарш — 0,3 кг.
• яйцо — 1 шт.
• томатная паста — 40 гр.
• морковь — 2 шт.
• вода — 160 мл.

1. В мясную массу примешайте яйцо, половину тёртой луковицы и специи. Сформируйте мини-шары. На смазанный маслом противень выложите фрикадельки.

2. Вторую половину луковицы мелко порубите, а морковь пропустите через тёрку. Смешайте овощную массу с томатной пастой, водой и 2 щепотками сахара.

3. Залейте подливкой мясные кружочки. Запекайте в печи при 180 градусах 40 минут. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.

Как видите, фрикадельки с подливкой можно приготовить очень просто. Для этого подберите наиболее удачный рецепт. Следуйте понятной инструкции и удивите близких. Мясные шарики рекомендуется подавать с гарниром.

more-vsego.net

Соус для фрикаделек

Карлсон, веселый толстячок с пропеллером, пытался учить маму Малыша, как «правильно готовить соус для мясных фрикаделек». По его мнению, в нем просто необходима была банка варенья. Ну а как по-настоящему правильно сготовить это блюдо, что в нем должно быть?

Подобных рецептов есть много, но все они готовятся на основе двух: сметанного и томатного. В них добавляются по своему усмотрению те или иные ингредиенты, и получается своя уникальная подлива.

Какой бы соус ни готовили, нужна будет толстостенная посуда. Готовят его на небольшом огне. Тогда подливка к маленьким мясным фрикаделькам будет полезной и вкусной, какой бы рецепт вы ни выбрали.

Томатный соус

Приготовить фрикадельки с овощным соусом – отличная идея, он придаст мясу отличный аромат, подчеркнет вкус, сделает их более нежными.

Понадобится

• Томатная паста – 3 ст. ложки
• Лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• зелень любая – 1 пучок
• лавровый лист
• вода или бульон – 0,5 литра
• мука – 2–3 ст. ложки
• растительное масло – 2 ст. ложки
• соль, молотый перец – по вкусу

Готовить можно с томатной пастой либо использовать томатный сок, тогда следует уменьшить количество бульона или воды. Кроме того, сок бывает посоленным, поэтому необходимо пробовать соус при приготовлении, чтобы его не пересолить.

Такая подливка относится к диетическим блюдам, ее разрешено использовать в детском питании, начиная с 3-летнего возраста, и в гериатрическом питании.
К противопоказаниям относятся болезни ЖКТ в период обострения.

Советы

• В этот соус также можно добавить и другие овощи, например, болгарский перец. Его надо натереть на терке и добавить к моркови и луку, когда они будут тушиться.
• Точно так же в томатную пасту можно добавить несколько ложек сливового сока с мякотью – соус получится более сладким и необычным.
• В конце приготовления добавьте к подливке для ваших фрикаделек пару продавленных зубчиков чеснока – блюдо станет намного ароматнее и вкуснее.

Как готовить

Нужна сковорода или кастрюля с толстыми стенками.

• Нагрейте растительное масло. Оно ни в коем случае не должно кипеть, иначе в нем образуются канцерогены.
• Нарежьте мелко лук и потушите его в масле до золотистого цвета.
• Натрите на терке морковь и тоже потушите вместе с луком.
• Добавьте желаемые специи.
• На отдельной сухой сковородке до золотистого цвета поджарьте муку, потом небольшими порциями добавьте в нее бульон или воду. Положите промытый лавровый лист.
• Проварите пару минут до загустения.
• слегка разведите водой томатную пасту и вылейте ее в готовящийся соус.
• Проварите еще 2–3 минуты и снимите с огня.
• Вытащите лавровый лист, иначе готовое блюдо станет горьковатым.

Этот соус подойдет к любым фрикаделькам – к уже готовым, к тем которые еще тушатся на плите. Им можно залить нежные фрикадельки для запекания в духовке, с таким соусом будет необыкновенно вкусно готовить в мультиварке.

При запекании его можно смешать с майонезом.

Сметанный соус

Он готовится так же, как и томатный, но вместо томатов добавляют сметану. С такой подливкой тоже можно запекать в духовке и использовать с фрикадельками в любом виде.

Приготовленный по такому рецепту, соус относится к диетическим. Разрешен в детском и гериатрическом питании.

Но есть соус похожий на сметанный, но по вкусу сильно отличающийся. Подают его в фирменных шведских мебельных магазинах по всему миру – такая фишка у брендовых изготовителей, и везде он одинаково вкусный.

Карлсону из сказки не пришлось побывать в мебельном магазине, иначе он захотел бы каждый день есть этот чудесный сливочный соус. И он уж точно поделился бы секретом, как приготовить его, чтобы вышло как в ИКЕА.

Понадобится

• Бульон — 0,5 литра
• Молоко или сливки — 250 мл
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец белый, молотый — по вкусу
• Крахмал кукурузный (или мука) — 3 ст. л.

Как готовить

1. На плитке нагреть бульон и влить в него молоко, прокипятить 2–3 минуты.
2. Холодной водой развести крахмал и влить его в бульон.
3. Проварить до загустения.
4. Добавить специи и соевый соус.
5. Проварить еще 3 минуты, постоянно помешивать.

Готово! Теперь осталось проверить, вышло ли у вас так же вкусно, как у поваров из Икеа.

Удачи и приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

edimsup.ru

Соус для фрикаделек: рецепт как в икеа

Шведский соус для фрикаделек знаменит во всем мире. Победному шествию скандинавских мясных шариков по планете способствовало открытие сети магазинов ИКЕА, в ресторанах которого за фрикадельками с легендарным соусом выстраивается очередь.

История завоевания мира шведскими фрикадельками

Мир полон стереотипов и большинство из них имеет рациональную основу, например, стереотип о том, что шведы — это нация, обожающая фрикадельки — яркое тому подтверждение. Шведы могут не есть их каждый день на завтрак, обед и ужин, но все же употребляют это блюдо довольно часто, особенно с картофелем и легендарным соусом. Вообще соус для фрикаделек так же популярен, как и сами скандинавские шарики.

Многих интересует как шведские фрикадельки «завоевали мир». История этого «завоевания» так же богата, как и соус, в котором их подают, и, что удивительно, начинается она не в Швеции, и даже не в Северной части Европы.

Ряд источников утверждает, что мясные шарики «Four Joy» которые сегодня традиционно входят в азиатское меню, имеют древнекитайские корни, а первое упоминание о них встречается еще в 221 г. до н.э., задолго до того, как Швеция вообще стала существовать. Некоторые исследователи полагают, что в древнеримской кулинарной книге Apicius, можно найти рецепт блюда, удивительно похожего на современные фрикадельки.

Однако гораздо больший интерес вызывает не происхождение этих мясных шариков, а история того, как они оказались в Швеции. Изгнанный из Швеции в Османскую Империю король Карл XII во время нахождения на территории современной Турции пробовал различные национальные турецкие блюда и больше всего ему по душе пришлись небольшие мясные тефтельки.

Когда Карл через пять лет после изгнания вернулся в Швецию, он привез с собой рецепт полюбившегося блюда.

Несмотря на бегство из Швеции, он оставался королем, а люди издревле старались подражать своим правителям, так, фрикадельки стали одним из основных продуктов высшего сословия и постепенно просочились в рацион к простым шведам.

Шведский способ приготовления этого блюда становился все более и более популярным, а глобализация способствовала их распространению по всему миру. Конечно, в столице Швеции, Стокгольме, есть много замечательных мест, где можно попробовать традиционные шведские фрикадельки, но во всем мире люди знают: хочешь фрикаделек — иди в ИКЕА.

Шведские фрикадельки с соусом «а-ля Икеа»

В домашних условиях приготовить оригинальный соус к фрикаделькам как в ИКЕА совсем несложно. Предлагаем несколько рецептов, следуя которым, фрикадельки в соусе получатся такими же вкусными как в ресторанах Стокгольма.

Для приготовления столь любимого многими блюда понадобится две группы ингредиентов:

Для мясных шариков:

• фарша из говядины и из свинины — по 250 грамм каждого;
• масла сладко-сливочное — 2 столовых ложки;
• сливок 10-15% — 100 мл;
• картофеля сорта «юкон» (или доступного) отваренного и охлажденного — 2 шт.;
• воды — полстакана;
• сухарей для панировки — четверть стакана;
• луковицы (измельченной) — 1 головка;
• яиц куриных — 1 шт.;
• белого перца, смеси перцев, соли — по желанию.

Для соуса:

• бульона говяжьего — 200 мл;
• сливочного масла — 1 столовая ложка;
• сливок 20% — ½ стакана;
• соуса соевого — ¼ чайн. ложки;
• муки в/с— 1 стол. ложка;
• соли, белого перца — по вкусу.

На первом этапе готовим фрикадельки:

• Пассеровать лук до золотистости в растопленном сладко-сливочном масле.
• Размять заранее отваренную и охлажденную картошку.
• Соединить все компоненты из перечня, растирая их до состояния пасты.
• Попробовать и приправить пряностями (при необходимости).
• Сформировать мясные шарики, обвалять их в муке, обжарить на малом огне до готовности.

Второй этап — приготовление соуса:

• Сливочное масло расплавить в сотейнике, ввести муку, прожарить до золотистости.
• Влить в сотейник сначала бульон из говядины, затем – сливки и уваривать до желаемой густоты соуса.
• Посолить и поперчить по вкусу.

Традиционно это блюдо выкладывают на объемное блюдо с отварным картофелем, а к нему ставят пиалку с брусничным вареньем.

Томатный соус с фрикадельками к спагетти

Помимо сливочного соуса, довольно часто можно встретить сочетание шведских фрикаделек с томатным соусом. И подается такое блюдо, как правило, не с картофелем, а со спагетти.

Фрикадельки готовятся по уже знакомому рецепту, а для приготовления соуса понадобятся:

• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• лук репчатый рубленный — 100 г;
• зубчик чеснока измельченный — 1 шт.;
• моцарелла тертая — 150 г;
• сахарная пудра — 1 чайная ложка;
• помидоры, консервированные в собственном соку — 800 гр.

Технологический процесс:

• Фрикадельки замесить по первому рецепту, отправить полуфабрикат в холодильную камеру.
• В глубокой антипригарной кастрюле разогреть масло.
• Положить в кастрюлю нарезанный лук и измельченный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и томить на слабом огне до мягкости и бледно-золотого цвета.
• Нарезать консервированные помидоры и добавить вместе с соком к луково-чесночной смеси.
• Приправить сахарной пудрой, солью и свежемолотым перцем.
• Готовить томатную массу примерно 30 минут.
• В это время на разогретой сковороде приготовить фрикадельки, затем выложить их в кастрюлю с томатным соусом.
• Посыпать тертой моцареллой, закрыть крышкой, дать сыру расплавиться. Подавать со спагетти.

sousec.ru

Как приготовить фрикадельки с подливкой на сковороде

Фрикадельки с подливкой – самое простое, что можно приготовить из мясного фарша. Потому что в фарш, кроме лука, яичного белка и специй, ничего больше не добавляется. Это вам не тефтели, для которых нужно отдельно варить рис, и не котлеты, с которыми нужно мудрить, чтобы они получились сочными и не успели сгореть во время жарки. С фрикадельками все проще простого. Их не жарят, а тушат в густом сливочно-томатном соусе с добавлением поджаренных овощей. Собственно секрет успеха фрикаделек процентов на 90 зависит от вкусной подливки, а у нас она получится изумительной, это я вам обещаю. Давайте поскорее начнем готовить фрикадельки с подливкой, рецепт с фото пошагово снят для тех, кто делает первые шаги в домашней кулинарии. Хочу пожелать вам успеха и вкусного обеда или ужина!

Ингредиенты для фрикаделек с подливкой:

• Мясной фарш из свинины и говядины – 350-400 г,
• Крупная луковица – 1 штука (или 2 небольших),
• Морковь – 1 штука,
• Белок одного куриного яйца,
• Масло растительное – 4 столовых ложки,
• Майонез или жирная сметана – 2 столовые ложки,
• Томатная паста – 1 столовая ложка,
• Мука пшеничная – 1 чайная ложка с горкой,
• Соль – по вкусу,
• Приправа хмели-сунели – по вкусу,
• Лук зеленый – 5-6 перьев

Как приготовить фрикадельки с подливкой

1. Для фрикаделек я предпочитаю брать домашний фарш, который прокручиваю из свинины и говядины. Причем мясо беру в равных пропорциях. Такой фарш получается с нужной консистенцией – нежидкой, в меру плотной, но не жесткой и не резиновой. С ним будет удобно работать, формируя фрикадельки. Использовать, конечно же, можно и магазинный качественный фарш (но имейте в виду, что его делают из жесткого мяса, которое нещадно пропитывают водой, так что экономия на покупном фарше на самом деле сомнительная). Итак, нужное количество мясного смешанного фарша выкладываем в миску. Берем яйцо и отделяем белок от желтка. Если вам сложно делать это традиционным способом, переливая яйцо из одной скорлупки в другую, можно просто аккуратно разбить яйцо в чашку и выловить желток столовой ложкой. Если он порвется и несколько капель желтка попадет в белок, ничего страшного не случится. Лука у меня в рецепте указано много, потому что половина идет в фарш, а половина в поджарку. Для фарша лук можно прокрутить через мясорубку, но лучше всего натереть его на терке, тогда фарш будет особенно нежным. Не забываем посолить и приправить фарш специями. Ориентируйтесь на свой вкус. Но помните, что недосоленое блюдо можно досолить, а вот с пересоленным все будет обстоять куда сложнее.

2. Хорошо перемешиваю фарш, а потом катаю из него мясные шарики размером с грецкий орех. Ладони смачивайте в воде, тогда фарш не будет прилипать к рукам. Обжаривать фрикадельки мы не будем – сразу выложим их в подливку.

3. Для подливы мелко режу оставшийся лук, морковку моем, чистим и трем на терке. Выкладываем овощи на сковороду, добавляем растительное масло, перемешиваем и жарим на среднем огне 5-7 минут. Помешивайте, следите, чтобы ничего не подгорело!

4. Далее посыпаю пассированные овощи мукой, добавляю томатную пасту и майонез. Кстати, вместо майонеза можно использовать жирную сметану (от 20%). Все перемешиваю хорошенько.

5. Вливаю в сковороду кипяток (у меня ушло 1,5 стакана). Перемешиваю. Жду, когда подливка закипит.

6. В кипящую подливку перекладываю мясные шарики-фрикадельки. Будьте осторожны, не высыпайте сразу все фрикадельки, выкладывайте небольшими партиями, равномерно распределяя в подливаке. Накрываю сковороду крышкой. Сбавляю огонь до умеренного. Тушу фрикадельки с подливкой около 25 минут. За это время можно подготовить гарнир к мясному блюду. На этот раз я решила отварить макароны.

7. В конце готовки посыпаю фрикадельки мелко нарезанным зеленым луком. Можно взять и другую свежую или сушеную зелень.

Вкусные, сочные и аппетитные фрикадельки готовы, приятного вам аппетита!

Рецепты сочных и нежных фрикаделек с подливкой

Предлагаем познакомиться с блюдом, которое можно подать не только на ужин или обед, а даже на праздник в качестве горячего. Нужно будет только дополнить гарниром — и готово! Это может быть рис, картофельное пюре, гречка или любая каша.

Сочные мясные шарики с добавлением специй сведут вас с ума. Мало того, они еще и подаются в безумно ароматном и не менее вкусном соусе (в каждом рецепте разный).

В приготовлении фрикаделек очень важно тщательно вымешать фарш, чтобы все компоненты хорошо соединились. Чтобы не было такого, что в мясном шарике больше риса или хлеба.

Также важно катать шарики мокрыми или хотя бы влажными руками. Тогда они не прилипают к рукам и получается идеальная, максимально аппетитная форма. После этого желательно обвалять их в муке, чтобы не пристали к емкости, в которую вы их будете выкладывать, а затем и к сковороде.

1. Хлеб покрошить вручную или порезать его ножом на мелкие кусочки. Будет хорошо, если хлеб будет несвежим, немного подсохшим.
2. Поместить в миску, налить молоко, которое, кстати, можно предварительно немного подогреть.
3. Оставить в таком виде на десять минут.
4. Чеснок очистить, пропустить дольки через давку.
5. Петрушку ополоснуть, срезать листики с веток и мелко их порубить.
6. Пармезан натереть на цедровой терке или на самой мелкой.
7. В глубокую миску поместить фарш, добавить яйца, петрушку, пармезан, чеснок.
8. Хлеб отжать от молока и тоже добавить. Тщательно вымесить все компоненты.
9. Посолить и еще раз перемешать.
10. Далее мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки.
11. Помидоры вымыть, сделать на их кожуре надрезы.
12. Опустить в кипяток на минуту, затем вынуть и остудить.
13. Очистить от кожуры, удалить плодоножки и измельчить в пюре с помощью блендера.
14. Лук очистить, вымыть его и мелко порубить острым ножом.
15. В сковороду налить масло, прогреть и всыпать лук.
16. Тушить его, помешивая, до мягкости.
17. Влить томатную массу и воду, перемешать.
18. Довести до кипения и выложить фрикадельки, уменьшить огонь.
19. Закрыть крышку и тушить, периодически помешивая, около 50 минут.

Совет: вместо перемолотых в пюре томатов можно использовать магазинный томатный сок.

Шарики из куриного филе с рисом и белой подливкой

В качестве соуса мы тут используем сметану – традиционную основу. Нежное и сочное мясо курочки сделает свое дело. Сохраните рецепт обязательно.

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 144 калории.

1. Рис промыть до прозрачности, пересыпать в сотейник.
2. Налить необходимое количество воды, посолить и убрать на плиту.
3. Варить рис, не перемешивая, до полной готовности. Затем его нужно остудить.
4. Хлеб порезать или поломать (в зависимости от свежести) кусочками.
5. Положить в миску, залить молоком и дать размокнуть.
6. Филе вымыть, очистить от жира и пленок, нарезать кубиками.
7. Далее пропустить их через мясорубку или измельчить до однородности в блендере.
8. Готовый фарш поместить в миску, добавить яйцо и чеснок, пропущенный через давку.
9. Хлеб отжать и добавить к другим компонентам вместе с рисом.
10. Посолить все, поперчить и вымешать до однородности.
11. Намочить руки и сформировать фрикадельки одинакового размера.
12. В сковороду налить масло и прогреть его.
13. Выложить мясные шарики и обжарить до румяности со всех сторон.
14. В стакане воды развести муку и вылить в сковороду к румяным шарикам из мяса.
15. Налить сметану, кетчуп и хорошо размешать, довести до кипения.
16. Добавить специи по вкусу, сухой укроп и при необходимости немного воды.
17. Закрыть крышкой и готовить полчаса на медленном огне.

Совет: тефтели получатся сочными, если будут тушиться полностью погруженными в соус.

Шведские фрикадельки под соусом на сковороде

Шведские мясные шарики чаще всего подаются в сливочном соусе с картофельным пюре и брусникой. Поэтому мы решили поделиться с вами полноценным рецептом, чтобы и вы смогли открыть для себя абсолютно новый вкус!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 167 калорий.

1. В первую очередь очистить картофель, вымыть его и нарезать кубиками.
2. Промыть от крахмала и пересыпать в сотейник, налить воду.
3. Посолить по вкусу и убрать на огонь до полной готовности.
4. Когда картошка готова, слить кипяток и добавить сливочное масло (60 грамм).
5. Размять и налить горячее молоко (200 мл), взбить в пюре.
6. Закрыть крышкой и держать в тепле до тех пор, пока не будет готова основная часть.
7. Бруснику ополоснуть, смешать с сахаром в миске.
8. Убрать в микроволновую печь на три минуты при полной мощности.
9. Достать, перемешать и дать полностью остыть.
10. Лук очистить, вымыть и мелко порубить острым ножом.
11. Смешать лук с обоими видами фарша, яйцом, сухарями, тимьяном, солью и перцем по вкусу.
12. Из полученной массы скатать шарики мокрыми руками.
13. В сотейник налить масло, нагреть его и выложить мясные шарики.
14. Обжарить их до аппетитной корочки со всех сторон.
15. Переложить румяные шарики в пиалу, а в сотейник поместить сливочное масло.
16. Дать ему разойтись и вмешать муку. Жарить, помешивая, одну минуту.
17. Тонкой струей, постоянно помешивая, влить молоко.
18. Добавить специи по вкусу и варить соус до густоты.
19. Выложить тефтели и готовить еще около получаса под крышкой.
20. Подавать с картофельным пюре и брусничным соусом.

Совет: часто к шведским тефтелям подают еще греческий йогурт. Попробуйте, это сумасшедше вкусно!

Быстрый рецепт мясных фрикаделек

Рецепт написан для счастливых обладателей и обладательниц мультиварок. Благодаря ей фрикадельки с подливкой можно будет приготовить без особых усилий.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 180 калорий.

1. Фарш поместить в глубокую миску, добавить сырой рис. Желательно его предварительно промыть до прозрачной воды.
2. Лук очистить, ополоснуть проточной водой и мелко порубить.
3. Половину добавить к фаршу, туда же вбить яйцо, добавить специи по вкусу.
4. Тщательно вымешать компоненты вручную.
5. Морковь очистить, ополоснуть и натереть, как и всегда, на терке.
6. В чашу мультиварки налить масло, прогреть его и выложить остатки лука, морковь.
7. В режиме жарки готовить, помешивая, на протяжении четверти часа.
8. После этого добавить муку, перемешать и дополнить компоненты томатной пастой.
9. Снова перемешать и готовить еще несколько минут.
10. Добавить сметану, перемешать.
11. Мокрыми руками сформировать фрикадельки и поместить в мультиварку.
12. Выложить их в чашу, залить водой так, чтобы шарики почти покрыло.
13. Готовить в режиме тушения на протяжении сорока минут.
14. В середине процесса приготовления добавить специи по вкусу.

Вкусный рецепт шариков под белым соусом

Если следовать этому рецепту, то в итоге можно получить очень нежные и воздушные мясные шарики под сметанным соусом. Очень вкусно и очень легко!

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 199 калорий.

1. С лука стянуть шелуху, вымыть головки проточной водой от выделившегося сока.
2. Мелко покрошить корнеплоды острым ножом.
3. Фарш поместить в миску, добавить к нему половину лука, белки и специи.
4. Рис промыть до прозрачной воды, пересыпать в сотейник.
5. Налить достаточно воды, посолить и убрать на плиту.
6. Варить до готовности, затем настоять в течение пятнадцати минут и остудить.
7. Готовый рис добавить в фарш, хорошо все вымешать и убрать в холодильник.
8. Миску желательно закрыть крышкой или затянуть пленкой.
9. За эти пятнадцать минут подготовить соус. Для этого вымыть и натереть морковь.
10. Смешать с луком и выложить в сковороду.
11. Налить масло, нагреть и затем тушить все это до мягкости.
12. Добавить сметану, специи, немного муки (не всю) и перемешать. Налить необходимое количество воды.
13. Чеснок очистить, пропустить через давку к остальным компонентам в сковороду.
14. Все тщательно перемешать и дождаться закипания.
15. За это время влажными руками сформировать мясные шарики.
16. Поместить их в соус, полить сверху. Тушить под крышкой тридцать минут.

Совет: для пикантности можно добавить красный молотый перец.

Необычный вариант из рыбы

Это действительно необычно! Ведь нечасто же готовят рыбные фрикадельки, верно? Мы решили попробовать и, знаете, не прогадали. Скорее пробуйте и наслаждайтесь!

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 139 калорий.

1. Очищенное от костей филе вымыть, нарезать ломтиками.
2. Поместить в блендер или пропустить через мясорубку. При этом филе может быть и замороженным, и оттаявшим.
3. Зелень ополоснуть, мелко порубить ее острым ножом.
4. Чеснок очистить, пропустить дольки через специальную давку.
5. Сыр натереть, как и всегда, на терке.
6. Фарш переложить в миску, добавить черный перец, чеснок, яйца, соль, сыр.
7. Тщательно вымешать компоненты вручную.
8. Обвалять рыбные шарики в муке и положить в форму для запекания.
9. Сметану вылить в миску, развести ее бульоном, добавить специи.
10. Вылить полученную массу в форму, посыпать все нарубленной зеленью.
11. Запекать при средней температуре тридцать минут.

Совет: можно заменить сметану сливками, получится более насыщенный вкус.

Мясные шарики под овощами

В этот раз вас ждут шарики из свинины с овощным соусом. То есть с кусочками сладкого перца, моркови, лука – все это действительно очень и очень вкусно!

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 138 калорий.

1. С лука стянуть шелуху, вымыть его и мелко покрошить острым ножом.
2. Выложить в миску, добавить фарш, белок, соль и аджику.
3. Все это тщательно перемешать руками, затем смочить их и сформировать шарики.
4. Морковь очистить, вымыть и, как всегда, натереть на терке.
5. Вторую луковицу тоже вымыть после очистки, нарезать полукольцами.
6. Сладкий перец вымыть, удалить внутренности и нарезать плод соломкой.
7. В сковороду налить масло и прогреть его. Выложить лук, морковь и перец.
8. Тушить до мягкости, затем налить воду. Добавить муку, томатную пасту и сметану.
9. Перемешать, дать закипеть и приправить специями по вкусу.
10. Поместить туда фрикадельки, закрыть крышку и готовить около получаса.

Совет: если фарш не клеится и слишком жидкий, добавьте сухари.

Чтобы получить свежий вкус мясных шариков, обязательно используйте зелень. Ее можно добавить в сам фарш или уже при подаче к столу. Еще один вариант – добавить и туда, и туда. Больше зелени – больше вкуса.

Для получения более нежной текстуры фрикаделек советуем прокрутить фарш через мясорубку несколько раз. То же самое сделать и в блендере (просто взбивать не минуту, а три-пять).

Фрикадельки – это очень вкусно, насыщенно, ароматно и сытно. Добавляйте специи, пряности, зелень по вкусу, чтобы сделать для себя блюдо максимально идеальным.

Фрикадельки из фарша с подливкой

Считается, что фрикадельки из фарша с подливкой, зародились в солнечной Италии. Хотя ни одна из стран не желает ей отдавать лавры первенства, потому что существует огромное множество разновидностей приготовления данного блюда по всему миру. Используют прокрученное через мясорубку или комбайн сырье. Иногда встречается вариант с рубленым мясом. Нередко в составе фарша можно увидеть резаные овощи или крупы. Очень вкусное сочетание мясных фрикаделек получается при их тушении в томатном либо сливочном соусе. При подаче готового блюда следует ориентироваться на вкусовые предпочтения домочадцев, выбирая в качестве гарнира любимые продукты. Это могут быть макароны, рис, картофельное пюре, гречневая каша. Возможно, кому-то придутся фрикадельки по вкусу в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты

• Фарш свиной или говяжий – 400 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• Сметана – 3 ст. л.;
• Мука – 1 ч. л.;
• Масло растительное – 3 ст.л.;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Черный перец молотый – по вкусу.

Как приготовить фрикадельки из фарша с подливкой на сковороде

Прежде чем приступить к готовке требуется подготовить необходимые ингредиенты. Имеющийся набор овощей нужно очистить и измельчить. Морковь на терке, репчатый лук очень мелко покрошить, а болгарский перец нарезать аккуратными тонкими полосками.

В посуду, где будут готовиться фрикадельки, нужно налить постного масла без запаха, и хорошенько его прогреть. Положить в него овощи и пассировать до мягкости. Время, которое тратится на данной ступени, определить должны сами, потому что количество ингредиентов может быть отличным от источника-рецепта, но в среднем около 10 минут.

На следующем этапе берем муку и высыпаем ее в сметану. Мешаем компоненты до состояния однородности, добиваемся отсутствия комочков. Затем получившуюся массу соединяем с овощами.

После тщательного смешивания всех имеющихся продуктов в сковороде туда же следует налить около стакана. Содержимое емкости оставляем тушиться примерно 5 минут, не более.

В то время, пока тушатся овощи, готовим фарш из свинины. В перекрученное мясорубкой свиное мясо добавляем по вкусу соль и перец. Возможно, кто-то захочет воспользоваться специальной приправой, которая так и называется «Для фарша», или у кого-то есть любимая специя, без которой не обходится ни один прием пищи. Их добавление, конечно, возможно, главное, чтобы они сочетались с мясом.

Получившуюся мясную массу нужно будет хорошенько отбить об края тарелки, или другой посуды, в которой перемешивается фарш. Иногда на отбивание может уходить до 5 минут. Данный процесс необходим для того, чтобы фарш стал однородным и нежным, а потом скатать фрикадельки-шарики.

Готовые мясные колобки в следующий момент отправляются на сковородку с тушащейся подливой. Они должны быть почти полностью погружены в подливку, так они наверняка равномерно пропитаются соками и ароматами сметаны и специй. Оставляем тушить на огне.

После того, как закипят шарики из фарша, засекаем время, и продолжаем тушить их 10 минут, плотно закрыв крышкой. В самом конце приготовления фрикадельки из фарша с подливкой на сковороде обильно посыпаем любой зеленью по вкусу и черным молотым перцем.

Замечательные фрикадельки из мясного фарша с подливкой готовы. Можно накрывать на стол, подготовив ничуть не менее вкусный гарнир.

Приготовление фрикаделек с подливкой на сковороде

Вкусные фрикадельки с подливкой — простое и популярное блюдо, которое придется по вкусу каждому члену семьи. Для его приготовления не нужно много разнообразных продуктов, да и сам технологический процесс отличается своей простотой. Дополняя гарниром, получается полноценный обед или ужин с характерным приятным ароматом. Речь сегодня пойдет о том, как приготовить всем известные мясные шарики с подливой и на сковороде.

Принципы приготовления

Чтобы изделие получилось сочным, вкусным и ароматным, опытные мастера кулинарии рекомендуют ознакомиться с определенными правилами:

1. готовить фарш самостоятельно. Выбирать только свежее и качественное мясо, которое придется по вкусу. Это может быть куриный, свино-говяжий, свиной, говяжий или смесь курицы с любым из видов мяса. Только в таком случае можно быть уверенным на 100 % за качество продукции;
2. для придания сочности в перекрученное мясо добавляют очищенный репчатый лук, муку, яйца, рис и вымоченный в молоке хлеб высшего сорта;
3. вымешивать фарш необходимо хорошо, до однородного состояния;
4. затем слегка смачивают руки, берут котлетную массу и делят на небольшие комочки, придавая форму шариков. Готовые изделия разрешается разложить на деревянную доску, убрать в морозилку. В любой момент можно достать полуфабрикат и приготовить;
5. сделать мясные шарики можно в глубокой сковороде, жаропрочной форме, залив заранее подготовленным соусом, поставить в духовой шкаф или на плиту. Для подливы часто берут такие компоненты как: сметана, кетчуп, молоко, томатная пасту или майонез. Для аромата и усиления вкуса добавляют различные приправы, мелко рубленную свежую зелень.

Предлагаем вашему вниманию рассмотреть несколько вариантов приготовления фрикаделек с подливой.

Рецепты фрикаделек

В томатно-чесночном соусе

Готовое блюдо получается не только ароматным, вкусным, но и сытным. В качестве гарнира рекомендуется сделать отварной картофель с зеленью или пюре. Подойдет для детского питания.

Подготовим основные продукты:

1. фарш свино-говяжий — 0,7 кг;
2. яйцо куриное — 1 шт.;
3. батон — 100 г;
4. петрушка;
5. домашнее молоко — ½ стакана;
6. сыр голландский — 100 г;
7. 3 зубка чеснока;
8. лук-репка — 2 шт.;
9. вода чистая — 1 л;
10. томатная паста — 2,5 ст. л.;
11. масло (для обжарки) — 85 мл;
12. соль поваренная;
13. перец черный.

Хлеб замочить в молоке, а после добавить в фарш. Главное — отжать его от лишней жидкости. Сыр натереть на терке мелкого размера, зелень измельчить. Смешиваем все подготовленные ингредиенты с фаршем, солим, перчим и вбиваем яйцо. Тщательно вымешиваем. Формуем шарики одинакового размера.

Лук и чеснок очистить от шелухи, срезать несъедобные места и нашинковать тонкой соломкой. Выкладываем на предварительно смазанную и раскаленную сковороду. Пассируем при регулярном помешивании.

В отдельной миске вскипятить требуемое количество воды, добавить пасту и соль, перемешать до полного растворения.

Полученный соус вылить в сковороду к овощам, довести до кипения и выложить подготовленные шарики. Прикрыть и тушить на медленном нагреве в течение 45 минут.

В томатном соусе

Входящий в состав имбирь придаст более нежный и насыщенный вкус. Три вида мяса, входящие в состав фарша, сделают блюдо более сочным и мягким.

1. фарш (свинина, говядина, курица) — 0,55 кг;
2. рис круглозернистый — 100 г;
3. томатная паста — 4 ст. л.;
4. лук-репка — 2 головки;
5. батон — 2 кусочка;
6. соль поваренная;
7. перец черный;
8. имбирь — на кончике ножа;
9. яйцо;
10. чистая жидкость — 450 мл;
11. свежая зелень — 30 г.

Поставить воду, посолить и довести до кипения, выложить рис и отварить до полуготового состояния при регулярном помешивании. Полученный вязкий отвар слить, по необходимости крупу промыть.

В подготовленный фарш выложить яйцо, соль, перец, размягченный кусок хлеба. Полученную рубленую мякоть вымешать и отбить. Сформировать мясные комочки одинакового размера и выложить на сковороду, обжарить немного с луком, предварительно нарезав его соломкой.

Затем смешать воду с томатной пастой, имбирем и влить к фрикаделькам. Тушить 40 минут на медленном нагреве. За 3-4 минуты до выключения огня присыпать блюдо измельченной свежей зеленью.

Для детей

Нежный сливочный вкус придется по душе не только ребенку, но и взрослому человеку.

1. фарш из мяса птицы — 0,7 кг;
2. сметана (20% жирности) — 150 г;
3. сухари для панировки — 85 г;
4. бульон — 200 мл;
5. лук — 1 головка;
6. масло для обжарки — 40 мл;
7. яйцо;
8. соль йодированная каменная;
9. перец черный измельченный.

Лук очистить от несъедобной шелухи, нарезать на несколько частей и пропустить через мясорубку. В готовый фарш выкладываем луковое пюре, затем сухари, яйцо, перец, соль и хорошо вымешиваем. Котлетную массу разделить на одинаковые куски, сформовать в шарики.

В разогретую глубокую сковороду вылить масло, затем выложить полуфабрикат и обжарить его до образования легкого румянца.

Влить бульон, прикрыть и тушить на небольшом нагреве 20 минут. Добавить кисломолочный продукт, прогреть 5 минут и снять сковороду с огня. Фрикадельки из куриного фарша с подливкой полностью готовы.

Со сливками

Приготовить мясные шарики несложно, главное — приобрести следующие ингредиенты:

1. фарш из говядины — 650 г;
2. мука высшего сорта — 45 г;
3. мускатный орех — 1 г;
4. хлеб — 2 больших куска;
5. сливки любой жирности — 150 мл;
6. домашнее молоко — 70 мл;
7. бульон мясной;
8. лук — 1 шт.;
9. каменная соль.

Головку репчатого лука очистить и нашинковать мелкими кубиками. Обжарить его на растительном масле, охладить.

Тем временем в молоке замочить белый батон. Смешать его с фаршем, добавить пассированный лук, соль мускат, перец. Вымешать и отбить котлетную массу.

Делим на равные части и формируем в плотные круглые шарики. Сковороду смазать маслом и разогреть, выложить фрикадельки, обжарить со всех сторон до румяной корочки.

В отдельной емкости соединить бульон и сметану, размешать. Влить сливочный соус в сковородку, прикрыть ее, и тушить 15 минут после закипания жидкости. Как видите, сделать мясные шарики нетрудно, главное — следовать пошаговой инструкции.

Советы опытных кулинаров

Мы рассмотрели, как приготовить фрикадельки с подливкой. Рецепт с фото пошагово представлен в статье. В завершение хочется дать читателям несколько рекомендаций, как улучшить внешний вид и вкус готового блюда:

1. для приготовления используется фарш, приобретенный в магазине. В таком случае его рекомендуется прокрутить на мясорубке еще раз. Данное действие позволит не испортить консистенцию фрикаделек;
2. сочность и более нежную текстуру мясному компоненту придаст добавление небольшого количества сливочного масла;
3. если подлива жидкая, то для ее загустения рекомендуется добавить немного муки;
4. перед тем, как формировать котлетную массу, руки рекомендуется смочить в прохладной воде;
5. сухую зелень требуется добавлять со всеми продуктами сразу же, а свежую — перед снятием сковородки с плиты;
6. лук придаст сочность котлетной массе.

»

Отличная статья 0

www.vashi-recepti.ru

Фрикадельки с подливой – 7 рецептов

Фрикадельки с подливкой идеально сочетаются с картофельным пюре, различными крупами и свежими овощами. По сравнению с котлетами, они отличаются особенной нежностью и сочностью, так как в процессе приготовления томятся в ароматном соусе.

Как приготовить фрикадельки с подливкой на сковороде

Отличный вариант быстрого, простого блюда, которое легко приготовить после работы. Шарики получаются ароматными, нежными и просто таят во рту.

Понадобится:

• фарш – 550 г;
• сливки любой жирности – 150 мл;
• лук – 140 г;
• черный перец;
• томатный соус – 200 мл;
• бульон – 420 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – 45 г;
• черствый батон – 60 г;
• растительное масло – 75 мл;
• молоко – 35 мл;
• панировочные сухари – 120 г;
• соль;
• петрушка – 7 г сухой.

Как готовить:

1. Батон залить молоком и оставить пока вся жидкость не впитается.
2. Лук и чеснок порубить. Поместить в чашу блендера и измельчить. Можно воспользоваться мелкой теркой. В этом случае лук рекомендуется периодически смачивать холодной водой.
3. Полученное пюре отправить в фарш. Подсолить и посыпать перцем. Добавить сушенную петрушку и разбухшие ломтики батона. Массу размешать и отбить об стол. Эта процедура поможет сделать фарш однородным и плотным.
4. Сформировать шарики. Их размер должен быть примерно как грецкий орех. Чтобы легко было крутить фрикадельки, руки регулярно смачивают водой.
5. Поместить шарики в панировочные сухари и обвалять. Если сухарей не нашлось, то их можно легко заменить мукой.
6. Прогреть сковородку с маслом и поместить заготовки. Жарить до румяного цвета со всех сторон.
7. В сотейник выложить сливочное масло и растопить. Насыпать муку и постоянно перемешивая венчиком жарить до коричневого оттенка массы. Дольше держать нельзя, иначе подливка будет горчить.
8. Прогреть бульон. Использовать можно овощной или мясной. Залить в сотейник и постоянно перемешивать, чтобы не образовались комки. Количество жидкости можно регулировать и самостоятельно решать какой густоты нужна подлива. Посыпать перцем, подсолить и перемешать.
9. Влить томатный соус, который помогает придать блюду пикантный вкус и сливки, обеспечивающие шелковистость консистенции. Перемешать. Сливки можно заменить сметаной, желательно минимальной жирности. Потомить 5 минут.
10. Когда подлива приготовится, поместить мясные шарики. Накрыть крышкой и тушить 17 минут. Изредка массу перемешивать, чтобы не пригорела ко дну.

Фрикадельки в сметанном соусе

Мясные фрикадельки – это ароматное и вкусное блюдо, которое доставит удовольствие всей семье, особенно детям.

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• свиной фарш – 950 г;
• растительное масло;
• яйцо – 2 шт.;
• черный перец;
• лук – 220 г;
• соль – 13 г;
• длиннозерный рис – 120 г.

Для соуса:

• морковка – 260 г;
• сметана – 220 мл;
• черный перец;
• вода – 180 мл;
• соль – 5 г;
• лук – 220 г.

Как готовить:

1. Поместить рисовые зерна в сито и промывать пока жидкость не останется чистой и прозрачной.
2. Переместить в ковшик и залить водой на полтора пальца. Закрыть крышкой, дождаться кипения. Подсолить, посыпать перцем и размешать. Варить до полуготовности. Переложить зерна в сито и хорошенько промыть. Дать время полностью стечь жидкости.
3. Нашинковать лук. Должны получиться мелкие кубики. Пересыпать в сковородку с прогретым маслом. Готовить 12 минут до прозрачного состояния овоща.
4. В фарш влить яйца. Добавить рисовые зерна, зажарку, черный перец. Массу подсолить и перемешать. Фарш получится плотным, что позволит легко сформировать фрикадельки.
5. Руки смочить в воде. Зачерпнуть столовой ложкой мясную массу и скрутить шарики. Выкладывать на разделочную доску. Когда фарш закончится, заготовки обмотать пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру.
6. Натереть морковку и нашинковать лук для соуса.
7. Сметану и воду смешать. Посолить, присыпать перцем. Перемешать.
8. Прогреть в сотейнике масло и выложить подмороженные заготовки. Обжарить.

Добавить подготовленные овощи, залить сметанной массой. Перемешать и потушить под закрытой крышкой 25 минут на минимальном режиме конфорки.

Рыбные фрикадельки

Идеальный ужин для любителей рыбных блюд.

Понадобится:

• рыбный фарш – 550 г;
• рафинированное масло;
• готовый рис – 160 г;
• перец;
• лук – 120 г;
• соль;
• яйцо – 1 шт.;
• мука для панировки;
• майонез – 15 мл;
• специи для рыбы – 7 г;
• укроп сушеный – 8 г.

Для соуса:

• кориандр;
• томатная паста – 120 мл;
• перец;
• вода – 420 мл;
• мука – 55 г;
• соль;
• сахар – 7 г.

Как готовить:

1. Фарш перемешать с рисовыми зернами, порубленным луком, майонезом. Добавить нашинкованный укроп, перец, соль и влить яйцо. Перемешать.
2. Скатать из полученной массы шарики. Обкатать в муке. Выложить на противень и отправить запекаться в горячую духовую печку. Режим 220°С. Время 17 минут.
3. Воду для соуса прогреть и смешать с остальными компонентами. Перемешивать до растворения комков. Залить мясную заготовку и тушить 25 минут.

Готовим из куриного фарша

Вариация готовится без добавления риса, который заменяется большим количеством овощей.

Понадобится:

• мука – 80 г;
• куриный фарш – 650 г;
• морская соль;
• вода – 600 мл;
• морковка – 320 г;
• оливковое масло;
• лук – 320 г;
• томатная паста – 45 мл;
• болгарский перец – 120 г;
• специи;
• яйцо – 2 шт.

Как готовить:

1. Морковку измельчить при помощи крупной терки. Нашинковать перец и лук. Поместить в сковородку с горячим маслом и потомить до готовности.
2. Треть зажарки смешать с мукой, томатной пастой и кипятком. Насыпать специи и поварить 7 минут.
3. С оставшейся зажаркой смешать фарш. Посыпать специями, солью и перемешать. Слепить шарики. Обжарить с двух сторон в горячем масле и залить подливой. Накрыть крышкой. Томить на минимальном режиме конфорки 35 минут.

Густоту подливки регулировать можно самостоятельно, добавляя меньшее или большее количество воды.

Вкусный рецепт в мультиварке

Фрикадельки в мультиварке с подливкой получаются очень нежными и вкусными. Отличный вариант, чтобы разнообразить рацион питания.

Понадобится:

• фарш – 650 г;
• масло;
• лук – 320 г;
• перец;
• соль;
• морковка – 120 г;
• вода – 650 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• рис – 100 г отваренного;
• сметана – 370 мл;
• мука – 35 г.

Как готовить:

1. Лук измельчить в блендере и перемешать с фаршем. Добавить специи, подсолить. Размешать.
2. Натертую морковку обжарить в горячем масле в чаше прибора. Режим понадобится «Жарка». Время – 7 минут. Залить водой и сметаной, добавить муку. Перемешать. Потомить 3 минуты. Перелить в емкость.
3. Скатать шарики из мясной массы. Поместить в чашу прибора и залить подливой. Переключить на «Тушение». Таймер – 40 минут.

В томатном соусе

Фрикадельки с томатной подливкой получаются особенно пикантными на вкус и ароматными.

Понадобится:

• фарш – 650 г;
• специи;
• лук – 120 г;
• соль;
• вареный рис – 160 г;
• яйцо;
• томат – 360 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – 40 мл.

Как готовить:

1. Снять с томатов шкурку. Взбить блендером. Добавить пропущенные через пресс чесночные зубчики и сметану. Перемешать.
2. Порубить лук и перемешать с рисом и фаршем. Подсолить и присыпать специями. Размешать. Слепить шарики. Выложить на противень. Залить соусом и закрыть фольгой.
3. Готовить в духовой печи 55 минут. Режим 190°C.

С рисом в духовке

Нежный вкус фрикаделек поразит всю семью. В духовке блюдо получится особенно нежным и не пригорит.

Понадобится:

• рис – 120 г вареного;
• мука – 25 г;
• фарш – 430 г;
• молотый кориандр – 4 г;
• лук – 260 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• перец – 6 г;
• оливковое масло;
• морковка – 130 г;
• соль – 10 г;
• яйцо – 1 шт.;
• томатная паста – 60 мл;
• сметана – 270 мл.

Как готовить:

1. В мясорубке измельчить лук и чесночные зубчики. Смешать с фаршем и рисом. Подсолить и посыпать специями. Размешать.
2. Натертую морковку прожарить в оливковом масле. Добавить томатную пасту. Подсолить и залить сметаной перемешанной с мукой. Массу вскипятить.
3. Скрутить шарики и выложить на противень. Залить подливой. Запекать в горячей духовой печке 45 минут. Режим 190°C.

mylapochka.ru

Фрикадельки с подливкой: пошаговый рецепт от Шефмаркет

Как сделать простое и вместе с тем вкусное блюдо всего за полчаса. Нет ничего проще, чем накатать фрикадельки из готового фарша и приготовить подливу из того, что под рукой. Предлагаем несколько несложных рецептов фрикаделек с подливой, которые понравятся всей семье.

Фрикадельки со сливочно-томатной подливой

Ингредиенты:

• фарш домашний – 500 гр.;
• батон белый – 70 гр.;
• молоко – 50 мл;
• панировочные сухари – 100 гр.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• мука – 2 ст.л.;
• бульон (мясной или овощной) – 400 мл;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• сливки 20% — 100 мл;
• свежая зелень – пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

1. Замочить батон в молоке. Подождать пока жидкость полностью впитается в хлеб и размять руками. Добавить размоченный батон в фарш.
2. Мелко нарезать лук или измельчить в блендере. Если фарш готовите сами, то лук прокрутить через мясорубку вместе с мясом. Чеснок выдавить через чеснокодавку. Добавить овощи в фарш.
3. Фарш перемешать руками, посолить, поперчить, можно добавить любимые специи или сушеную зелень. Отбить, чтобы фарш получился однородным и воздушным. Чтобы отбить фарш нужно брать всю мясную массу и резко кидать обратно в чашу. Сделать так 5-7 раз.
4. Скатать из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Каждую фрикадельку тщательно обвалять в панировочных сухарях. Обжарить фрикадельки на среднем огне до появления золотистой корочки. Лучше жарить порционно, чтобы при жарке мясные шарики не касалась друг друга. Так они сохранят сочность внутри. Выложить фрикадельки после жарки в посуду и сделать подливу.
5. Подливу лучше готовить в глубокой посуде, подойдет сотейник средних размеров. Для подливы растопить сливочное масло, добавить муку и жарить пока не появится характерный ореховый запах. Главное не пережарить, иначе появится горечь во вкусе. Затем постепенно добавлять бульон небольшими порциями и тщательно вымешивать венчиком, чтобы мука не скатывалась в комочки, а подлива получилась однородной. Посолить, поперчить по вкусу. Количество бульона и время варки определяйте самостоятельно в зависимости от нужной консистенции.
6. На последнем этапе влить в подливу сливки и добавить томатную пасту. Тщательно перемешать и довести до кипения. После закипания добавить фрикадельки и тушить на слабом огне еще 15-20 минут. Фрикадельки в подливе готовы.

Фрикадельки отлично сочетаются с макаронами всех видов, картофельным пюре, любым крупяным гарниром. Это универсальное блюдо, которое будет каждый раз раскрываться по-новому с различными гарнирами.

Фрикадельки в томатной подливе

Ингредиенты:

• фарш домашний – 500 гр.;
• рис – 100 гр.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• томаты в собственном соку – 4 шт.;
• мука – 100 гр.;
• сахар – 1 ч.л.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• молотый кориандр – 1 ч.л.;
• перец черный горошком – 6-8 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Рис отварить до полуготовности и промыть в холодной воде.
2. Натереть на средней терке морковь, лук порезать мелкими кубиками.
3. Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, яйцо и рис. Тщательно перемешать руками и отбить.
4. Скатать небольшие тефтельки из фарша, обвалять каждую в муке. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки каждую тефтельку. Следить за тем, чтобы они не соприкасались между собой, лучше жарить порциями. Так они останутся сочными.
5. Выложить фрикадельки в отдельную посуду и на том же масле обжарить лук. Добавить к луку измельченные томаты, пару столовых ложек муки, специи, сахар и соль. Тщательно вымешать венчиком, чтобы мука не скаталась в комочки. Если подлива получится густоватой, то можно добавить сок из банки, в которой были томаты или кипяток.
6. Выложить в томатную подливу фрикадельки и тушить еще 20-30 минут.
7. В готовое блюдо можно добавить свежую зелень. На последнем этапе положить лавровый лист, выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться.

Фрикадельки в грибном соусе, запеченные в духовке

Ингредиенты:

• фарш домашний – 500 гр.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• панировочные сухари – 100 гр.;
• масло растительное – 3-5 ст.л.;
• шампиньоны свежие – 300 гр.; —
• мука – 2 ст.л.;
• сливки 20% — 300 мл;
• бульон (мясной или овощной) – 200 мл;
• сыр твердый – 100 гр.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

1. Приготовить фарш. Мелко измельчить лук, выдавить чеснок, добавить овощи в фарш, разбить яйцо, посолить, поперчить. Тщательно перемешать руками и отбить.
2. Сформировать фрикадельки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Выложить обжаренные тефтели в форму для запекания.
3. Для подливы обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к нему нарезанные шампиньоны и тушить пока не выпарится жидкость. Добавить бульон и столовую ложку муки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Потушить еще 5 минут. В конце добавить сливки, посолить, поперчить, по желанию приправить любимыми специями и довести до кипения. Немного уварить, чтобы соус загустел. Пробить соус блендером.
4. Вылить полученный соус на фрикадельки, поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на полчаса. В конце посыпать тертым сыром и запечь до золотистой корочки.

Фрикадельки из курицы со сметанным соусом

Ингредиенты:

• красное куриное филе – 500 гр.;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 3 ст.л.;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• панировочные сухари – 100 гр.;
• сметана – 150 гр.;
• хмели-сунели – 0,5 ч.л.;
• укроп – пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

1. Для приготовления в рецепте намеренно указано филе красного мяса из курицы, поскольку из него получаются мягкие и сочные фрикадельки. Прокрутить филе через мясорубку, с ним же прокрутить 1 луковицу. Добавить яйцо, соль, перец, хмели-сунели и одну столовую ложку панировочных сухарей. Тщательно перемешать, отбить и оставить на 5 минут, чтобы сухари в мясной массе размокли.
2. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех и обжарить со всех сторон на растительном масле. Выложить в посуду.
3. Обжарить на сливочном масле муку до появления характерного орехового вкуса. Добавить полстакана воды и сметану, тщательно размешать венчиком, чтобы разбить комочки. Уварить до загустения.
4. Добавить к соусу фрикадельки, протушить еще 15 минут до полной готовности. В конце присыпать мелко нарубленным укропом.

Рецепт быстрых фрикаделек на сковороде

Ингредиенты:

• фарш мясной – 500 гр.;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• масло растительное – 3-5 ст.л.;
• панировочные сухари – 100 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

1. В фарш добавить яйцо, мелко порубленный, а лучше перекрученный на мясорубке лук, соль, перец и столовую ложку панировочных сухарей. Отбить фарш и дать настояться 5 минут. Сформировать из фарша небольшие шарики и обвалять каждый в панировочных сухарях.
2. Обжарить фрикадельки на среднем огне на растительном масле со всех сторон. Добавить в ту же сковороду мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета и мягкого состояния.
3. Добавить немного воды, сметану, посолить и поперчить, можно добавить любимые специи, убавить огонь и тушить на медленном огне до полной готовности.

Новогодний стол

Статьи по теме:

Сбалансированное меню с утра – правильное начало дня, залог бодрости и хорошего самочувствия. От того, что приготовить на завтрак вы решите, зависит…

Отличным дополнением к любому обеду и праздничному столу станут вкусные салаты. Приготовить закуску можно из ингредиентов, которые всегда под рукой. Кроме традиционных…

Из свиной корейки к ужину приготовьте мясо по-французски. Рецепт этого блюда также известен как «по-орловски». Такое русско-французское название не случайно. Это изысканное…

www.chefmarket.ru

Подлива с фрикадельками — Вкусно — всем

Подлива с фрикадельками начинается с приготовления фрикаделек. Мы купили готовые. Между прочим, в супермаркете «Меркадона» всегда можно купить вкусные и качественные фрикадельки.

Подготовим фрикадельки

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем до полуготовности мясные фрикадельки на небольшом огне.

2. После этого, полуготовые фрикадельки отправляем в кастрюльку, предназначенную для приготовления этого блюда.

Подготовка овощей

3. Головку лука очищаем и мелко нарезаем произвольными кусочками.

4. Морковь очищаем, моем и натираем не крупной терке.

5. Обжариваем нарезанный лук на растительном масле до легкой прозрачности.

6. Затем добавляем к луку натертую морковь, перемешиваем и обжариваем вместе, пока лук не приобретет морковный цвет.

7. Прибавляем в сковородку к овощам по вкусу соль, черный молотый перец, мелко нарезанную зелень укропа, лавровые листы и овощной бульон. Перемешиваем, даем минутку прокипеть. Пробуем подливу на вкус и, при необходимости, поправляем на соль.

Формируем блюдо

8. Переливаем подготовленные овощи из сковороды в кастрюльку с мясными фрикадельками, ставим на плиту. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим подливу с фрикадельками до полной готовности.

9. После этого, выключаем огонь и даем блюду настояться несколько минут.

Подлива с фрикадельками готова.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите еще интересное видео, как приготовить фрикадельки в томатном соусе за итальянским рецептом.

vkusno-vsem.com

Совет: поэкспериментируйте с начинкой, попробуйте готовить «пальчики» с секретом. Заверните в них кусочек сыра, масло с рубленой зеленью — и у вас уже новое блюдо!

Аккуратные, с хрустящей корочкой, нежные и сочные котлетки-малыши тают во рту! Если завернуть их в лаваш, то такой вариант отлично сойдет для перекуса во время учебного или рабочего дня. Приятного аппетита!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

kotletki.online

как приготовить дома из фарша

Куриные котлеты в панировке можно готовить разными способами, используя сковороду, духовку или мультиварку. В фарш добавляют белый хлеб, манную крупу или геркулес. Сочность дают сливки, молоко, сметана или майонез. Описанные ниже рецепты, помогут молодой хозяйке накормить семью вкусным обедом, а опытной — ознакомиться с новыми вариантами и хитростями, которые, возможно, ей больше понравятся. Мы предлагаем технологию, которую используют профессиональные повара.

Куриные котлеты на сковороде в панировке, рецепт с фото

Обваливание в сухарях и обжарка подарят куриным котлетам красивую румяную корочку с двух сторон, которая будет препятствовать высушиванию изделий.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность – 271.4 ккал;
• белки – 22.3 г;
• жиры – 13.4 г;
• углеводы – 15.4 г.

Ингредиенты

• куриное филе – 500 г;
• сливки – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• батон – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль поваренная – 1 ч.л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• сухари панировочные – 50 г;
• черный перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Замочить батон в сливках, дать отмокнуть и размять вилкой.
2. Куриную мякоть промыть водой из-под крана и салфеткой хорошенько обсушить. Нарезать небольшими кусочками.
3. С луковицы снять шелуху и разделить головку на 4 части.
4. Очистить чеснок.
5. Подготовленные продукты пропустить один раз через мясорубку.
6. Внести черный молотый перец, яйцо с солью и батон, тщательно перемешать. Полученный фарш накрыть пищевой пленкой и поставить на нижнюю полку холодильника на 30 минут.
7. Достать и отбить о дно чашки небольшими порциями. На готовность укажет однородная консистенция массы.
8. Разделить содержимое на 4 равные части смоченными руками, сформировать котлеты.
9. Тщательно обваливая каждый шарик в панировочных сухарях, выкладывать на разогретую с растительным маслом сковороду.
10. Обжарить на одной стороне до получения красивой корочки, перевернуть и довести до готовности под крышкой на медленном огне в течение 20 минут.

Совет: в рецепте филе требуется пропустить через мясорубку, но хорошие хозяйки знают, что лучше мякоть мелко нарезать, чтобы сохранить больше вкуса и сока. Многие просто крупно измельчают в блендере.

В качестве гарнира прекрасно подойдет отварной или обжаренный картофель, макароны.

Котлеты из фарша в сухарях в жарочном шкафу

Данная рецептура непременно понравится и людям, у которых нет возможности долго стоять у плиты. При этом котлеты получатся с такой же красивой и румяной корочкой, как при обжарке на сковороде.

 

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 5

 Энергетическая ценность

• калорийность – 270.3 ккал;
• белки – 29.7 г;
• жиры – 4.4 г;
• углеводы – 27.9 г.

Ингредиенты

• мякоть с куриных бедрышек и грудка – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 2 средних головки;
• молоко (можно заменить водой) – 120 мл;
• бульон – 1 л;
• мякиш хлебный – 90 г;
• панировочные сухари – 150 г;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Промыть и очистить овощи. Морковь измельчить на крупной стороне терки, а луковицу нарезать тонкими полукольцами. Поместить все на маленький противень с высокими бортами, смазанный небольшим количеством постного масла. Это будет подушка для котлет.
2. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, вынуть и остудить.
3. Оставшуюся луковицу пюрировать вместе с молоком и батоном в чаше комбайна. Смешать с мякотью курицы, пропущенной не менее 2 раз через мясорубку.
4. Добавить специи и соль. Вымешать тщательно фарш и дать постоять в прохладном месте.
5. Разделить состав на 5 частей руками, смоченными в воде. Слепить котлеты. Хозяйки обычно придают им круглую или овальную форму.
6. Обвалять каждую в сухарях для панировки и выложить сверху овощей на противень.
7. Снова разогреть жарочный шкаф до 200 градусов и готовить около четверти часа до зарумянивания.
8. Аккуратно залить бульоном и оставить еще на 30-40 минут.
9. В конце приготовления должно остаться немного жидкости на дне, которая быстро впитается после остывания.

Важно: лучше использовать сухари из белого хлеба, больше подходящие по цвету к куриному мясу.

Рассыпчатый рис, овощной салат станут прекрасным гарниром.

Вариант в мультиварке

Это блюдо можно включить в меню для детей или людей, следящих за своей фигурой. Потребуется специальная решетка, входящая в комплектацию мультиварки.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

 Энергетическая ценность

• калорийность – 149.3 ккал;
• белки – 24.3 г;
• жиры – 2.6 г;
• углеводы – 8.1 г.

Ингредиенты

• грудка куриная – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сухари для панировки – 3 ст.л.;
• соль – 1/4 ч.л.;
• специи – по желанию.

Пошаговое приготовление

1. С куриной грудки срезать пленку, сполоснуть под краном и дать стечь всей воде, выложив в дуршлаг. Остатки жидкости убрать, промокнув кусок салфетками.
2. Мясо порезать и измельчить в блендере вместе с очищенной от шелухи луковкой. Консистенцию фарша делать по желанию. Можно оставить мелкие кусочки или добиться однородности.
3. В полученную массу разбить яйцо, внести соль и специи. Тщательно вымешать. Оставить на 15 минут.
4. Разделить на 6 одинаковых колобков из расчета — 2 котлетки на порцию. Формировать полуфабрикаты и обваливать в подготовленных сухарях.
5. Подставку для приготовления на пару немного смазать растительным маслом, выложить изделия. Залить в чашу мультиварки 1 л воды и дать закипеть в режиме «На пару».
6. Установить корзину с котлетами. Потребуется 10-15 минут на приготовление блюда.

Совет: если фарш получился жидким, следует добавить 2 ст.л. геркулеса и поставить чашку в холодильник на полчаса.

Подавать на стол можно как самостоятельное блюдо или выложить на тарелку свежие овощи. Детки любят кушать с картофельным пюре.

Праздничный рецепт

Куриные котлеты с начинкой в панировочных сухарях подойдут в качестве закусочного блюда на праздничном столе и не оставят никого равнодушным.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

 Энергетическая ценность

• калорийность – 190.6 ккал;
• белки – 20.5 г;
• жиры – 10.3 г;
• углеводы – 4.1 г.

Ингредиенты

• грибы (лучше взять шампиньоны) – 200 г;
• куриное мясо без костей – 600 г;
• сыр твердых сортов – 80 г;
• лук – 1 головка;
• яйца – 2 шт.;
• панировочные сухари – 3 ст.л.;
• постное масло – 50 мл;
• молотый белый перец и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Сполоснуть в воде шампиньоны и нарезать кубиками. Нашинковать мелко луковицу и пассеровать в 1/3 части растительного масла в течение 10 минут.
2. Остудить и смешать с тертым сыром. Это будет начинка.
3. Куриное мясо лучше взять в пропорции 1:1 (белое с грудки и красное с бедрышек), без кожицы. Пропустить 2 раза через мелкую решетку мясорубки.
4. Добавить 1 яйцо, молотый белый перец и соль. Смешать фарш и разделить на 6 частей.
5. Из каждой сделать плоскую лепешку руками, смоченными в холодной воде. На середину выложить начинку и сформировать полуфабрикаты.
6. Взбить второе яйцо, в которое опускать котлеты по одной, а затем обваливать в сухарях.
7. Выложить на смазанный противень и запекать при 200 градусах 25 минут.

Совет: панировку можно приготовить самостоятельно. Достаточно обжарить на сковороде без масла или подсушить в духовке ломтики хлеба. Сухарики измельчить в мясорубке или блендере.

Выложить на блюдо и украсить веточками свежей петрушки.

Куриные котлетки, приготовленные в панировке, по силам даже начинающей хозяйке. Если следовать всем рекомендациям, то готовые изделия получатся сочными. Те, кому не нравится румяная корочка, могут использовать пароварку или доводить обжаренные полуфабрикаты до готовности в подливке.

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

kotletki.online

Куриные котлеты в панировке на сковороде

Котлеты прочно вошли в нашу жизнь, так как они экономят нам силы и время. И что может быть вкуснее, чем нежные и сочные куриные котлеты в панировке с хрустящей корочкой. Это блюдо любят не только взрослые, но даже дети.

Легкий рецепт не займет много времени в приготовлении.

Главный секрет вкусных котлет – они должны быть небольшого размера, но толстые, ни менее 1,5 сантиметров.

Если их сильно расплющить, то они подсохнут и станут не такими вкусными и сочными. Куриные  котлеты можно приготовить и с начинкой из сыра, яйца или грибов.

Рецепт сочных куриных котлет в панировке

Ингредиенты:

• фарш куриный – 500 грамм,
• хлеб – 2 ломтика,
• молоко – 0,5 стакана
• яйцо — 1 шт.,
• панировочные сухари – 50 грамм,
• соль, черный перец – по вкусу
• масло растительное – для жарки

1. Отделяем мягкую часть хлеба от корки. Кладем кусочки в глубокую тарелку и заливаем молоком. Убираем в сторону, чтобы хлеб хорошо размок.
2. Куриный фарш перекладываем в глубокую чашку. Добавляем яйцо, соль и черный перец по вкусу.
3. Тщательно перемешиваем вилкой, чтобы масса стала однородной. Размокший в молоке хлеб перекладываем к фаршу. Если есть излишки молока — сливаем.
4. Хорошо перемешиваем заготовку для куриных котлет. Если фарш получился жидким, это можно исправить добавив столовую ложку муки или манки. Даем постоять минут 15.
5. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на плиту. После того, как масло хорошо разогреется, можно начинать жарить.
6. Набираем фарш столовой ложкой, перекладываем в руку и формируем котлету потолще. Аккуратно обваливаем ее в панировочных сухарях с двух сторон.
7. Кладем на сковороду. Котлеты обжариваем с двух сторон на среднем огне, до образования золотистой корочки. Крышкой не накрываем.
8. Котлеты из куриного фарша в панироке готовы. Их можно подавать с любым гарниром или салатом.

Автор Viktoriya_V

minys-kg.ru

Куриные котлеты в панировке: рецепт приготовления с фото

Изобилие рецептов из куриного мяса, которые являются плодом богатой фантазии уже мало кого удивляют. Иногда хочется чего-то простого, лёгкого в приготовлении, при этом не затрачивать на процесс много времени и продуктов. Идеальным решением в такой ситуации будут куриные котлеты в панировочных сухарях.

Они могут быть отличным вариантом для ужина или семейного обеда. Несмотря на то, что такой ингредиент как хлеб в колетах отсутствует, они не становятся менее сочными и аппетитными на вкус. Если есть возможность сформировать их сразу из большого количества куриного филе и заморозить, то потом останется порционно их готовить по надобности.

• Свежую грудку курицы, ополоснуть и просушить бумажным полотенцем. Убрать кожицу, лишний жир и освободить от костей. Филе нарезать кусочками крупными по размеру.

• Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и также нарезать на разделочной доске любыми по размеру кусочками.

• В подходящей посуде смешать лук и кусочки куриного филе, затем при помощи блендера на низкой скорости измельчить до состояния мелкорубленого мяса. При отсутствии технических устройств, возможно, использовать обычную мясорубку.

• В полученный фарш вбить яйцо, добавить специи по вкусу, чайную ложку крахмала либо предварительно натёртый на мелкой тёрке сырой картофель. Крахмал поможет удержать в котлетах куриный сок, от чего они становятся ещё сочнее. Всё тщательно вымесить до однородного состояния и отбить руками 2 минуты.

• Затем сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях.

• Рафинированное растительное масло сильно нагреть на сковороде. Выложить на неё обваленные котлеты на расстоянии друг от друга и жарить на среднем огне до образования золотистой корочки. После того когда котлеты повернут на другой бок, следует их накрыть крышкой. Таким образом, они хорошо пропарятся.

---

В результате ароматные с хрустящей корочкой котлеты готовы.

Ваши комментарии и положительные отзывы будут для нас приятным бонусом.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

mojrecept.ru

Котлеты из куриного филе в панировке

Котлеты из куриного филе в панировке позволяют вам хорошенько накормить своих домашних в считанные минуты. Именно потому, рецепт подобных котлет относиться к списку тех, которыми я часто пользуюсь. Времени на приготовление этого блюда нужно не больше чем на готовку свиных котлет, потому отличным решением будет чередование время от времени этих двух рецептов между собой. Таким образом, ваша семья не сможет перенасытиться как куриным мясом, так и свиным, а вы в свою очередь будете избавлены от необходимости приводить долгие часы на кухне за готовкой более сложных блюд.

Сегодняшние котлетки получаются сочные, ароматные и просто тают во рту! Тут два легких небольших секрета: куриную грудку мы будем резать кусочками, вместо того, чтоб измельчать; а еще мы добавим майонез, что сделает котлеты еще более сочными.

Для того чтоб трапеза выглядела завершенной, подавайте готовые котлеты к столу с гарниром и салатом.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 2 яйца
• 1 луковица
• 2 ломтика батона
• 2 ст.л. майонеза
• Панировочные сухари
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Куриное филе хорошенько промыть и срезать все пленочки.
2. Мелко режем лук и куриное филе.
3. Смешиваем филе и лук. Вбиваем яйца.
4. Добавляем соль, чёрный перец и травы. Замачиваем батон в воде, хорошенько отжимаем и добавляем к основной массе.
5. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
6. Руками формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.
7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладём котлетки.
8. Жарим до готовности с двух сторон.
9. Готовые куриные котлеты можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com

Куриные котлеты с сухариками — рецепт с фото

Куриные котлеты с сухариками из батона от обычных котлет или куриных оладий отличаются, как понятно из названия, исключительно размерами. В таком виде их не только удобнее готовить, но и подавать к столу. К тому же, во время готовки, благодаря своим маленьким «габаритам» они лучше обжариваются.

Интересность этого рецепта заключается в «шипах»-сухариках, которые в сочетании с мясом позволяют нам приготовить мало того что вкусные котлеты, так еще и необычные в плане внешнего вида. К застолью по поводу того или иного праздника подобное блюдо вряд ли подойдет, а вот для домашнего обеда или ужина, оно будет идеальным!

Если вы не всегда можете заставить своего ребенка плотно покушать, то, подав куриные котлеты в таком виде, вы хитростью и коварством сможете его заинтересовать. Ребенок сыт, а вы спокойны, так что берите рецепт на заметку!

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 2 луковицы
• 100-150 г твёрдого сыра
• 2 яйца
• ½ батона
• Соль
• Чёрный перец
• Травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Батон нарезаем кубиками, кладем на противень и сушим сухарики.
2. Куриное филе промываем.
3. Лук чистим и моем.
4. Филе и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, черный перец и травы по вкусу.
5. Твердый сыр трем на терку.
6. Добавляем к курочке с луком.
7. Яйца взбиваем с солью.
8. Формируем из фарша котлетки, обваливаем в сухариках.
9. Затем, обмакиваем в яйце и жарим на подсолнечном масле до готовности.
10. Готовые котлеты с сухариками подаем к столу и угощаемся!

Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com