Калорийность Шашлык из свинины. Химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Шашлык из свинины». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на …
Калорийность Шашлык из свинины. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Шашлык из свинины».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
218.9 кКал
1684 кКал
13%
5.9%
769 г
Белки
15 г
76 г
19.7%
9%
507 г
Жиры
17.8 г
56 г
31.8%
14.5%
315 г
Углеводы
0.4 г
219 г
0.2%
0.1%
54750 г
Энергетическая ценность Шашлык из свинины составляет 218,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт шашлык свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Шашлык свиной. Химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт шашлык свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Шашлык свиной. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Шашлык свиной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
326 кКал
1684 кКал
19.4%
6%
517 г
Белки
26.83 г
76 г
35.3%
10.8%
283 г
Жиры
23 г
56 г
41.1%
12.6%
243 г
Углеводы
1.39 г
219 г
0.6%
0.2%
15755 г
Энергетическая ценность Шашлык свиной составляет 326 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Шашлык свиной. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Шашлык свиной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
295.33 кКал
1684 кКал
17.5%
5.9%
570 г
Белки
21.69 г
76 г
28.5%
9.7%
350 г
Жиры
22.19 г
56 г
39.6%
13.4%
252 г
Углеводы
0.85 г
219 г
0.4%
0.1%
25765 г
Энергетическая ценность Шашлык свиной составляет 295,33 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Шашлык свиной. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Шашлык свиной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
324 кКал
1684 кКал
19.2%
5.9%
520 г
Белки
26 г
76 г
34.2%
10.6%
292 г
Жиры
23 г
56 г
41.1%
12.7%
243 г
Энергетическая ценность Шашлык свиной составляет 324 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Лепешки «Пита» в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Пита в духовке — отличная идея для разных начинок на завтрак или обед на работу. В такую лепешку можно …
Лепешки «Пита» в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Пита в духовке — отличная идея для разных начинок на завтрак или обед на работу. В такую лепешку можно добавить совершенно любую начинку: салями с сыром, ветчину с салатом, курицу с овощами. Лепешки пита — прекрасная альтернатива лавашу или тортилье, готовятся такие лепешки очень просто и хранятся несколько дней в холодильнике. Просто положите в них начинку и разогрейте на сковороде или в микроволновке. Приятного аппетита!
Ингредиенты
мука
350 г
вода
200 мл
дрожжи сухие
5 г
сахар
1 ч.л.
соль
1 ч.л.
растительное масло
20 мл
Общая информация
Общее время приготовления
1ч30минут
Активное время приготовления
30минут
Сложность
Легкий
Кухня
Арабская
Видеорецепт
Смешиваем муку и сухие ингредиенты. Постепенно добавляя воду замешиваем тесто. В конце замеса добавляем растительное масло
оставляем тесто подходить на час-полтора
делим тесто на 6 частей, формируем шарики и раскатываем в лепешки толщиной примерно 0,5см
выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке, на разогретом противне 7-8 мин. Лепешки надуваются, образуя полость, в которую кладем любую начинку по желанию. Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Пита домашняя рецепт
Порций: 8 шт.
Время приготовления:
1-2 часа
Автор: Pоdsolnuh
В нашем сегодняшнем выпуске вам предлагается приготовить питу в домашних условиях, а пошаговый фото рецепт окажется хорошим наглядным пособием.
Питу можно назвать самым древним видом хлеба на земле, упоминание о котором есть уже в Ветхом завете. Но, многие и сейчас спросят, что такое пита? Так вот, пита это небольшая пресная лепешка, полая внутри, выпекается в духовке без масла. Одним словом, хлеб.
Готовую питу можно использовать вместо хлеба или наполнить каждую лепешку начинкой и подавать в виде быстрой закуски. То есть в наше современное время этот продукт можно назвать прекрасной альтернативой фаст – фуду.
Домашняя пита
Пита широко распространена на Востоке, а в качестве начинки для нее часто используют хумус, который готовят из нута (турецкого гороха). Начинив питу любым наполнителем (мясом, курицей, овощами, зеленью) уже сложно будет назвать эту лепешку хлебом, это, наверное, уже целый обед. Сегодня мы с вами попробуем испечь питу в домашних условиях, поверьте это не такой уж и сложный процесс.
Ингредиенты:
Дрожжи сухие (которые можно растворить в воде) – 1,5 ч. ложки;
Теплая вода – 200 мл;
Растительное масло рафинированное или нерафинированное (предпочтительнее оливковое) – 15 мл;
Соль – 1 ч. ложка;
Сахарный песок – 1 ст. ложка
Мука пшеничная 2 – 2,5 стакана.
Процесс приготовления:
Для приготовления этого вида хлеба лучше всего использовать сырые или свежие дрожжи, но сейчас очень сложно найти свежие дрожжи хорошего качества или именно свежие, поэтому отдадим предпочтения сухим дрожжам.
Немного подогрейте воду и растворите в ней сахарный песок, добавьте сухие дрожжи. Накройте чашечку с водой и дрожжами салфеткой или крышкой и оставьте на некоторое время для брожения. Когда на поверхности воды образуется пенка, можно приниматься за тесто.
В отдельную миску просейте муку, это обогатит ее кислородом, и затем смешайте с солью.
В просеянную муку с солью добавьте жидкую дрожжевую основу для теста. Начинайте замешивать тесто, постепенно вливая растительное масло. Уложите его в миску, накройте салфеткой или пленкой, оставьте на 1 час для расстойки.
Поднявшееся тесто разделите на 8 равных частей.
Скатайте каждый комочек теста в шарик и обваляв его в муке раскатайте в тонкую лепешку.
Диаметр каждой лепешки не должен превышать 12 см, именно такого размера выпекают питу на Ближнем Востоке.
Лепешки выпекают не на противне, как обычную выпечку, а на решетке. На решетку выложите раскатанные лепешки и отправьте в заранее разогретую до 260 градусов духовку.
Постарайтесь не отходить далеко от духовки, так как весь процесс выпечки должен быть под наблюдением хозяйки. Лепешки быстро надуются и нужно поймать момент, когда они будут готовы. Сначала пита превратится в шарик, потом слегка сдуется, а потом уже начнет зарумяниваться, именно в этот момент и следует извлечь ее из духовки. На этот процесс уйдет не более 10 минут.
Вынимайте из духовки решетку с лепешками и накройте его полотенцем, оставьте остывать.
Такой тонкий домашний хлеб также можно испечь и на сковородке, но в данном случае выпечка не будет уже такой пышной и получится совсем маленький кармашек для начинки.
Пита на сковороде
Для того чтобы испечь питу на сковородке желательно использовать посуду с толстым дном, лучше если это будет проверенная старая чугунная сковорода.
Раскатанную лепешку выложите на разогретую сковороду. Либо на сухую, либо с каплей рафинированного растительного масла. После того как на поверхности лепешки появятся пузыри, нужно ее перевернуть и выпекать еще пару минут. Затем снова переворачиваем лепешку и снова выпекаем 2 минуты. Выпекать нужно на среднем огне.
Вот так легко, и главное быстро к вашему ужину или обеду будет готов теплый и вкусный арабский хлеб.
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
horoshieretseptyi.ru
Питы с начинками — фантастическое количество сочетаний
23 февраля — у нас ПИТный день! Пита — маленькие плоские хлебные булочки, которые за счет сильного и быстрого нагревания образуют внутри пустоты. Дело в том, что внутри питы при быстром нагреве образуется пар, который отделяет слои друг от друга и образуется «кармашек». При этом питу можно разрезать пополам, надрезать с одной стороны край или использовать как мягкую тортилью, т.е. положив начинку сверху. В качестве начинки используются в основном три составляющие. Это какое-либо мясо, гарнир и соус.
Ниже я приведу несколько вариантов всех блюд.
Итак Питы с начинкой
Ингредиенты
мука пшеничая
1 кг
оливковое масло
5 ст.л.
дрожжи
1 пакетик 11 грамм (смотрите на упаковке сколько надо на 1 килограмм муки)
теплая вода
650 г (около 36 градусов)
крупная нейодированная соль
1 ст.л. без горки (можно морскую)
Общая информация
Сложность
Легкий
Для питы: Просейте муку на ровную поверхность. У меня это стол. Сделайте в муке большое углубление посередине, как в колодце — около 25 сантиметров в диаметре. Растворите дрожжи в воде. Дайте постоять минут 5-10. Вылейте воду в «колодец». Вылейте туда же оливковое масло. Посолите. Вилкой осторожно подбирайте муку изнутри «колодца» размешивая воду с подобранной мукой. Минуты через три основная масса муки у вас смешается с водой. Начинайте вымешивать тесто. При вымешивании важно делать ритмичные движения, растягивать тесто и отбивать его. Вымешивать надо минут 10-15. Тесто должно стать однородным, эластичным и легко отставать от рук. Соберите тесто в шар и положите в теплую миску. Накройте целофановым пакетом и поставьте в теплое место на час-полтора, чтобы тесто увеличилось в два раза.
После этого посыпьте стол мукой и выложите тесто на стол и порежьте его на равные куски весом около 80 грамм. Учитывая, что теста у вас получается около полутора килограмм, должно получиться около 20 кусков. Накройте куски, с которыми вы не работаете в настоящий момент, чтобы они не высохли. Возьмите один кусок теста. Выбейте из него воздух (можно прямо кулаком несколько раз). Скатайте из него шар, как вы скатываете тефтели.
Скалкой раскатайте тесто в круглую форму, толщиной не более 5 миллиметров. Положите питу на посыпанную мукой поверхность или полотенце и накройте ее другим полотенцем.
Сделайте тоже самое со всеми оставшимися 19 кусками теста. Дайте постоять 20 минут. Разогрейте духовку до максимальной температуры. Для приготовления пит лучше всего использовать специальные «пирожковые листы». Они тонкие и быстро прогреваются, а питы должны быть выложены на горячую поверхность, иначе внутренняя пустота не образуется. Положите пирожковый лист или противень в духовку, предварительно смазав лист или противень растительным маслом, и нагревайте его 10 минут. Ставьте не более одного противня, иначе вы не успеете быстро положить питы на противень и температурный режим будет нарушен. Противень ставьте в самый низ, чтобы он хорошо и быстро прогревался. Достаньте противень из духовки и обязательно закройте дверцу. Положите аккуратно питы на противень (чем аккуратнее (без бросков) будете класть, тем «благодарнее» будет любой хлеб при выпекании). Положите противень в духовку и выпекайте на максимальной температуре от 10 до 20 минут. От времени выпекания зависит будут ли лепешки мягкие или хрустящие (как вы любите). Выложите готовые питы и дайте остыть до теплого состояния.
Обязательно накройте полотенцем.
А теперь самое интересное Начинка Я приготовил несколько начинок. Условно их можно разделить на мясо, гарнир и соусы. Где есть отдельные рецепты, название выполнено в виде ссылок. Остальные — очень просты и их приготовление описано ниже. Мясо Грудка индейки, обжаренная на сковороде Свиная шея, обжаренная на сковороде Малосольная семга Карри с курицей (соответственно без риса) Мясной соус (а это без пасты) Гарниры Рубленый китайский салат Цукини, зажаренный на гриле Запеченный болгарский перец Маринованный репчатый лук Соусы Соус из майонеза с корнишонами Соус Цезарь Аджика Чесночный соус со сметаной
Грудка индейки и свиная шея, обжаренные на сковороде Порежьте индейку и свинину на куски толщиной около полутора-двух сантиметров. Желательно, чтобы у кусков была одинаковая толщина. Обсушите кухонным полотенцем мясо. Посолите и поперчите куски с обеих сторон. Нагрейте сковороду с двумя ложками растительного масла на среднем огне. Обжарьте куски с одной стороны до золотистой корочки — около трех минут.
Переверните куски и обжаривайте еще три минуты.
Плесните в сковороду три столовых ложки воды и накройте крышкой. Убавьте огонь до маленького и тушите около 5 минут. Потрясите сковородой или просто сдвиньте куски в сторону, чтобы температура под ними снизилась за счет воды. Проверяйте, чтобы мясо не подгорело. Достаньте индейку, а свинину продолжайте тушить. Если вода полностью испарилась, плесните еще пару столовых ложек воды. Порежьте куски индейки поперек волокон.
Выложите на тарелку.
Через пять минут достаньте со сковороды свинину.
Порежьте свинину поперек волокон. Выложите на тарелку.
Малосольная семга Достаньте из пакета малосольную семгу Порежьте кубиками в один сантиметр. Карри с курицей Рецепт — по ссылке
Рубленный китайский салат Все очень просто, порубите салат как вам нравится. У меня — пол сантиметра.
Запеченный болгарский перец Болгарский перец помещаем в духовку на максимальную температуру под гриль. Когда он со всех сторон «обгорит», достаем и кладем в емкость, накрыв ее чем-нибудь. Через три минуты снимаем кожуру и нарезаем крупной соломкой.
Маринованный репчатый лук Нарезаем репчатый лук полукольцами. Поливаем одной чайной ложкой винного уксуса или сока лимона. Добавляем чайную ложку с горкой Сумах. Маринуем один час.
Примерно так это было на празднике
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Греческая пита: рецепт | Волшебная Eда.ру
Пита — круглая пресная лепешка, очень популярная у восточных народов и на Средиземноморском побережье. В Греции это фастфуд, который продается повсеместно, питу готовят дома, продают на улице, в ресторанах и придорожных кафе.
Греческая пита имеет вид круглой лепешки с кармашком внутри, в который часто укладывают начинку, чаще всего сувлаки (жареные на углях шашлычки из мяса), овощной салат, любимый греками соус цацики и зелень. Бывают и сладкие варианты наполнения, к примеру, на острове Крит вам на десерт могут подать питу с творогом, щедро политую ароматным медом.
Чтобы приготовить питу, замешивают дрожжевое тесто (чаще на сухих дрожжах, безопарный метод). Затем раскатывают в виде лепешек и выпекают на открытом огне или в духовке, реже — на сковороде. При выпечке пита раздувается, как мячик, от высокой температуры внутри нее скапливается пар, который и образует фирменный «кармашек». Лепешку можно есть вместо хлеба или укладывать в средину всевозможные начинки.
Общее время приготовления: 75 минут Время приготовления: 15 минут Выход: 8 шт.
Ингредиенты
пшеничная мука – 220 г
сухие дрожжи – 1 ч. л. с горкой (3 г)
теплая вода – 140 мл
соль – 1 ч. л. неполная
сахар – 1 ч. л. неполная
оливковое масло – 2 ч. л.
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
В глубокую миску я просеиваю муку (пшеничную, высший сорт), добавляю сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошенько перемешиваю, чтобы дрожжи разошлись по всей муке.
В центре делаю лунку, вливаю теплую воду и масло — желательно оливковое, но сгодится и подсолнечное рафинированное, без запаха.
И замешиваю руками плотное, но достаточно мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, при необходимости можно подсыпать еще муки, но не больше 2 столовых ложек. Вымешивать нужно долго, в идеале не меньше 10 минут. Готовое тесто заворачиваю в пленку (но неплотно, чтобы оно могло подрасти) и оставляю в таком виде на 1 час в теплое место.
За время подъема тесто увеличится, станет более мягким и эластичным. Делю его на 8 частей, приблизительно по 70 г каждая.
И раскатываю в тонкие круглые лепешки по размеру примерно, как блюдце и толщиной не более 5 мм. Выкладываю их на пергамент на некотором расстоянии друг от друга.
Отправляю в горячую духовку, разогретую до максимума (220-260 град.). Я выпекаю на решетке, которая идет в комплектации со стандартной домашней духовкой, причем решетку тоже нагреваю, чтобы была очень-очень горячей. Затем просто переношу лепешки с пергаментом на решетку. За один раз у меня помещается 4 штуки.
Выпекается пита в духовке быстро — 5-7 минут. Лепешки растут и раздуваются, как шарики, при этом сверху они могут не подрумяниться вовсе или прихватиться совсем немного (они поджарятся снизу от раскаленной решетки). Главное не передержите, иначе у вас получатся не мягкие лепешки, а сухарики! Горячую питу я смазываю растительным маслом, чуточку, буквально пару капель и посыпаю смесью итальянских трав, после чего прикрываю полотенцем.
Лепешки быстро сохнут, поэтому подавать их лучше сразу, в течение ближайших пару часов. Можно есть отдельно в качестве хлеба или же заворачивать внутрь начинку: сыры, мясо, овощи, салаты и т. д. Хранить лучше всего в пакете. Можно разогревать на сковороде. Вкусно и просто, приятного аппетита!
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
volshebnaya-eda.ru
Рецепт лепёшек «Пури» — 10 пошаговых фото в рецепте
Лепёшки «Пури» — это блюдо индийской кухни. Готовятся они из простого пресного теста, получаются вкусными, тонкими и хрустящими. Такие лепёшки с лёгкостью заменят хлеб и дополнят обед или ужин. Приготовить их по этому рецепту очень просто, с такой задачей справится даже неопытная хозяйка.
Ингредиенты
Для приготовления лепёшек «Пури» потребуется:
вода — 1/2 стакана;
соль — 1/2 ч. л.;
мука — 1 стакан;
сливочное масло — 2 ч. л.;
растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Подготовить необходимые продукты. В тёплую воду всыпать соль и перемешать, чтобы она растворилась.
В воду с солью всыпать просеянную муку.
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто (если тесто липнет к рукам, нужно добавить немного муки).
Сливочное масло растопить и охладить (я растапливаю масло в микроволновой печи). В готовом тесте сделать небольшое углубление и вылить в него масло (как на фото). Затем вымесить тесто ещё раз. Тесто получится мягким, приятным в работе. Выложить его в миску, накрыть полотенцем и оставить минут на 20 при комнатной температуре.
Затем тесто разделить на шесть равных частей, скатать из каждой части небольшие шарики.
На притрушенной мукой доске раскатать каждый шарик в тонкую лепёшку.
В сковороду налить растительное масло и хорошо его разогреть. Выложить в масло лепёшку. Обжаривать лепешки с двух сторон так, чтобы они плавали в масле. Обжариваются «Пури» очень быстро. Если масло хорошо раскалено, на обжарку лепёшки с одной стороны уйдёт 20-30 секунд.Обжаренные лепёшки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать вкусные, хрустящие лепёшки «Пури» на стол сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Как приготовить питу в домашних условиях на свовороде
Как приготовить питу дома? Как сделать домашнюю питу из бездрожжевого теста? Оказывается, это гораздо проще, чем кажется.
Что такое пита? Это бездрожжевая круглая лепешка, полая внутри, столь любимая во всех странах Средиземноморья. В питу, как в сумочку, можно положить любую начинку – овощи, сыр, фасоль.
А как удобно брать ее с собой на работу, в качестве здорового перекуса. Давайте приготовим ее в домашних условиях.
Чтобы приготовить питу дома, не нужно специального оборудования, подойдет обычная сковорода. Ингредиенты самые простые – мука, вода, растительное масло и соль. Приготовление занимает не более 40 минут.
Ингредиенты:
(на 8 штук)
— 200 мл кипятка — 360 г муки — 20 мл растительного масла — 2 г соли
Рецепт питы
Тесто для питы готовится особым способом – заварным. Для начала следует растворить соль в кипятке. Соленый кипяток и масло влить в муку. Ложкой, пока вода не остыла, размешать мучную смесь. Затем месить руками очень приятное на ощупь тесто – оно легко поддается нажиму и принимает нужную форму. Собрать его в шар. На 15 мин. оставить тесто отдохнуть в пакете. Скатать небольшую колбаску, разделить ее на 8 частей. Все кусочки скатать в шарики. Накрыть их пленкой. Для раскатки теста подготовить немного масла – несколькими каплями нужно будет смазывать скалку и стол. Постоянно переворачивая тесто, раскатать его в форме круга. Диаметр питы примерно 15 см. Важно, чтобы лепешка получилась именно круглой, с ровными краями. На хорошо разогретой сковороде, не добавляя масла, прожарить одну сторону питы в течение 20 секунд. На лепешке появятся сначала маленькие пузыри, а потом она начнет раздуваться изнутри. Перевернуть питу на вторую сторону. В этот момент она немного сдуется, но через 20 секунд лепешку нужно опять перевернуть, после чего она раздуется снова. Снимаем со сковороды. Готовые питы следует держать под полотенцем. Что важно помнить, когда готовите питу:
1. При раскатке теста не нужно сыпать муку ни на стол, ни на само тесто. 2. Сковорода должна равномерно и хорошо прогреваться. 3. Питу на сковороде нужно несколько раз перевернуть.
Готовые лепешки удобно разрезать ножницами по диагонали. Внутрь положить всякую вкусняшку, которая найдется в холодильнике. Для перекуса на работа – самое то. А можно есть питу безо всего, в качестве бездрожжевого хлеба.
Этот рецепт из категории
Лепешки
Нравится
Twitter
Google+
Like
www.dietplan.ru
Лепешки Пита – все тонкости приготовления (соус и начинка)
Как бы ни был прост рецепт, лепешки в духовке (с полостью
внутри) получаются не у всех. Питу можно приготовить на сковороде или испечь в
духовке, здесь главное соблюдать некоторые принципы при работе с тестом и в приготовлении.
Об этом сегодня и будет наша статья. Пита надувается благодаря высокой
температуре, которая и расслаивает тесто, образуя полость «кармашек», если
температура будет низкая, то тесто просто схватится снаружи и не успеет
расслоиться. Сегодня также сделаем легкий соус и начинку на все случаи, такой
сытный и вкусный перекус можно брать с собой в дорогу или на работу, очень
удобно. Как приготовить пииту в духовке, чтобы образовался «карман» и какую
выбрать начинку? Смотрите пошаговый рецепт, также в помощь короткое видео. Буду
только рада, если рецепт пригодится! Готовьте с удовольствием.
Ингредиенты на 20 лепешек:
сухие дрожжи – 12 грамм;
сахар – 1 чайная ложка;
соль – 1 чайная ложка;
теплая вода – 300 грамм;
теплый кефир – 300 грамм;
мука пшеничная – 900-1000 грамм;
растительное масло – 2 столовые ложки.
Начинка по вкусу:
куриная грудка;
капуста свежая;
огурец свежий;
Соус:
кефир или йогурт;
свежий огурец;
Видео рецепт приготовления питы в духовке с начинкой и
соусом:
Лепешка пита в духовке. Все тонкости приготовления. Пошаговый
рецепт
1. В миске смешиваем дрожжи, несколько ложек муки из общего количества и сахар, добавляем заранее подогретую до 36-40 градусов воду. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
2. Начнет появляться сверху пенка, всыпаем дрожжи, размешаем. Вливаем кефир комнатной температуры, если холодный, то лучше подогреть. Размешиваем снова.
3. Добавляем частями муку, замешивая тесто. Количество муки может отличаться, так как мука разная и кефир разной консистенции.
4. В итоге должно получиться липкое тесто, помоем руки от лишнего теста, добавим пару ложек растительного масла и слегка вмешаем в тесто, оно уже не будет так сильно прилипать.
5. Смазываем миску маслом, кладем тесто, накрываем. Оставляем в тепле на 30 минут.
6. Тем временем подготовим начинку: капусту шинкуем, солим и мнем руками до мягкости и выделения сока, огурцы нарезаем на половинки, а томаты кубиками. Готовим сразу соус: кефир перемешиваем с горчицей, чесноком, свежим огурцом, солью и перцем. Все ингредиенты добавляем по вкусу.
7. Куриную грудку разрезаем вдоль, солим и перчим, посыпаем специями с двух сторон. Оставляем на 20 минут, чтобы мясо пропиталось. Жарим на сковороде или запекаем в духовке. Использую электрогриль Китфорт, он приготовит грудку всего за 7 минут без жира. Курица получается сочной и аппетитной. Нарезаем филе курицы на кусочки.
8. Тесто подошло, обминаем, подсыпая муку, так как тесто липкое. Делим по 80 грамм на кусочки, получаем 20 штук. Обминаем каждый кусочек в шарик, таким образом, чтобы раскатывать было лучше и получить ровный край.
9. Тесто накрываем, оставляем на 5 минут, а затем только раскатываем толщиной около 3 мм. Накроем лепешки, даем «отдохнуть» одну-две минуты.
10. Духовку разогреваем вместе с противнем на максимум, у меня это 250 градусов. Достаем горячий противень, накрываем пергаментом или присыпаем мукой (только ее убирать нужно перед новой порцией выпечки, чтобы не горела) раскладываем аккуратно лепешки и снова в духовку.
11. Спустя минуты лепешки надуются, продержим их еще минуты, чтобы хорошо пропеклись и достаем. Они немного опадают после, но карман остается внутри.
12. Срезаем край у готовых лепешек и начиняем перед подачей. Смазываем внутри соусом, кладем капусту, мясо, соус, помидоры, огурцы и украшаем зеленью Начинка может быть на ваш вкус. Готовьте с удовольствием! Буду только рада.
Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте другие рецепты тортов, вкусных салатов, разных лепешек, и другой выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!
Итальянская классика: Брускетта vs КростиниДолгое время думала, что брускетта и кростини это разные названия одного и того же блюда. Но недавно узнала, что это не совсем так. А благодаря проекту появилась …
Долгое время думала, что брускетта и кростини это разные названия одного и того же блюда. Но недавно узнала, что это не совсем так. А благодаря проекту появилась возможность досконально узнать, чем же они отличаются друг от друга. Вооружившись талмудом от Le Cordon Bleu и интернетом, я отправилась на поиски истины.
Брускетта — традиционная итальянская закуска, представляющая собой (если говорить совсем грубо) бутерброд, сделанный не на хлебе, а на тосте. Чаще всего делается из чиабатты.
Кростини — традиционная итальянская закуска, представляющая собой (если говорить совсем грубо) бутерброд, сделанный не на хлебе, а на тосте. Чаще всего делается из чиабатты.
Казалось бы одно и то же. Но это не так.
Во-первых, брускетту поджаривают без малейшего добавления масла, на сухой сковороде или на гриле. С кростини все иначе — чаще всего хлеб обжаривают в масле — сливочном на севере или оливковом на юге (хотя сегодня географические различия менее выражены). При этом чиабатту для брускетты режут чуть толще, чем для кростини. Поджаривать чиабатту нужно так, чтобы она подрумянилась снаружи, но оставалась мягкой внутри.
Во-вторых, поджаренный ломтик чиабатты для брускетты чаще всего натирают долькой чеснока, что менее характерно для кростини.
В-третьих, отдельные источники говорят, что начинка для брускетты накладывается на чиабатту. В то время как начинка для кростини на нее намазывается. То есть речь идет о разных консистенциях начинки. Что касается самой начинки, то в нее обычно идет все то, что попадает под руку — пармезан, рикотта, маскапроне, пекорино или любой другой сыр; пармская ветчина, морепродукты, куриное филе; оливки, помидоры, базилик….
Готовить кростини и брускетту нужно непосредственно перед подачей, чтобы сочная начинка не размочила чиабатту, которая должна оставаться хрустящей. Часто кростини и брускетту подают в комапнии со свежими овощами, которые окунают в мисочку с оливковым маслом, на дне которой лежит морская соль.
Никаких строгих рецептов кростини и брускетты не существует. Можно фантазировать как угодно. Но все же и здесь есть своя классика — брускетта с томатами и чесноком и кростини с песто. Вот их я и приготовила.
* Найти зеленый базилик мне не удалось, поэтому в рецепте заменила его на сухой орегано.
Готовится брускетта очень просто. Помидоры освобождаем от сока и семечек, режем на небольшие кусочки. К помидорам добавляем измельченные чеснок, базилик/орегано, оливковое масло, соль, перец. Перемешиваем. Чиабатту обжариваем на сухой сковороде. Но горячие тосты выкладываем нашу начинку.
* Опять-таки по причине того, что я не смогла найти зеленый базилик, песто пришлось использовать уже готовое, а не домашнее. Кстати, делается оно элементарно — в блендере или в ступке пробиваются зеленый базилик (100 г), сыр Грана Падано или Пармезан (40 г), орехи пинии или кедровые (40 г), чеснок (2-3 зубчика), крупная соль (щепотка), оливковое масло (100 мл). Но этот рецепт совсем не строгий, так как вариаций песто много, и о них я расскажу в другой раз.
А рецепт с готовым песто получается вообще элементарным. Чиабатту поджариваем на оливковом масле. Сверху выкладываем соус песто.
Сразу же подаем к столу.
imungu.livejournal.com
Как приготовить кростини и брускетты
Если вам нужно приготовить очень быстро эффектную, вкусную и сытную закуску, то итальянский «бутерброд» — отличный вариант…
Итальянцы знают толк в еде, и для них важны нюансы. Если в процессе приготовления изменить последовательность, то блюдо уже будет иметь другой вкус и название.
Так, начав готовить брускетту, в итоге я получила кростини. Dio mio! Спасибо энциклопедии Le Cordon Bleu за дотошную заботу о традициях и знаниях.
Итак, если вам нужно приготовить очень быстро эффектную, вкусную и сытную закуску, то итальянский «бутерброд» — отличный вариант. Всегда и всем нравится, всегда получается вкусно, доступно и просто.
Вы можете пойти двумя путями:
1) высушить хлеб на сковороде или в духовке, затем смазать его оливковым маслом и сверху выложить начинку,
2) а можете сразу на масле обжарить хлеб с двух сторон и намазать начинку.
В первом случае у вас получится брускетта, а во втором — кростини. Вот и разобрались, чем они отличаются (метод подготовки хлеба и консистенция начинки).
Главное выбрать вкусную чиабатту, сыр и масло хорошего качества, натуральные овощи. Потому что блюдо готовится без специй, а это значит, что именно натуральный вкус ингредиентов все определяет. Не жалейте на качестве продуктов.
Процесс приготовления кростини:
режем хлеб тонкими кусочками,
разогреваем сковороду,
добавляем оливковое или сливочное масло,
обжариваем хлеб до румяной корочки на среднем огне с двух сторон.
На горячий хлеб намазываем мягкий сыр, добавляем свежую зелень, кусочки авокадо и свежего инжира.
Еще очень вкусный вариант — паштет из баклажанов, грецкие орехи и зелень.
Или паштет из артишоков и тонкие кусочки пармезана.
Как готовить брускетту:
хлеб режем кусочками средней толщины и подсушиваем в духовке, на гриле или сухой сковороде; следите, чтобы хлеб не подгорел, был хрустящим снаружи, но мягким внутри;
горячий хлеб смазываем при помощи кисточки оливковым маслом и сверху выкладываем начинку.
Например,
1) вареная чечевица с вялеными томатами и моцареллой,
2) помидоры со свежим базиликом, авокадо с сыром и паприкой,
3) сыр бри с грушей и грецкими орехами,
4) моцарелла с радичьо и апельсинами, с паровой спаржей, клубникой и миндалем…
Кростини — это итальянские горячие бутерброды с разными ингредиентами. Мне очень нравятся кростини с грибами и сыром пармезан. Маленькие кростини на ломтиках французского батона — отличная закуска для вечеринки. Как-то недавно у меня был званый ужин, так эти бутерброды быстрее всего улетели! Кростини также хорошо сочетаются с супами и могут сделать субботний семейный обед гораздо интереснее. За основу я взяла вот этот рецепт. Это ужасно вкусно!
Ингредиенты:
2 ст.л. оливкового масла
1/2 средней луковицы
250-300 г грибов (у меня портобелло; в оригинальном рецепте использовались шиитаке, лисички и вешенки)
1 зубочек чеснока
несколько веточек петрушки
1/4 стакана не очень жирных сливок
1/4 ч.л. лимонной цедры
соль и перец по вкусу
3/4 стакана тертого сыра (в идеале половина пармезана, и половина какого-нибудь более мягкого сыра типа фонтины или гауды)
5-7 больших ломтиков хлеба (у меня зерновой) или 15-18 маленьких ломтиков французского батона
Грибы режем тонкими ломтиками.
Лук нарезаем очень тонкими полукольцами.
Сотируем лук на средне-большом огне на сковороде с предварительно разогретым оливковым маслом 1 минуту.
Добавляем на сковороду грибы, сотируем на среднем огне до золотистого цвета (примерно 6 минут).
Чеснок давим в чеснокодавилке; петрушку мелко рубим.
Добавляем к грибам чеснок и петрушку, готовим буквально одну минуту. Снимаем с огня. Добавляем лимонную цедру и сливки, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.
Добавляем в остывшую начинку тертый сыр.
[Готовую начинку можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере 2 дня, так что ее можно подготовить заранее, или, если у вас мало едоков, часть начинки оставить на следующий раз.]
Хлеб подсушиваем в тостере или духовке до золотистого цвета.
Непосредственно перед подачей на ломтики хлеба выкладываем начинку, кладем их на противень и ставим противень под гриль в предварительно прогретую духовку (или, если в духовке нет верхнего гриля, просто в разогретую до максимума духовку) на 3-5 минут, пока сыр не расплавится, а начинка не приобретет приятный золотистый цвет. У меня под грилем на это уходит примерно 4 минуты. Подаем теплыми. Buon appetito!
herringinfurs.blogspot.com
Кростини, брускетты… Pensati! | Vegetarian.ru
Итальянцы знают толк в еде, и для них
важны нюансы. Если в процессе приготовления изменить последовательность, то
блюдо уже будет иметь другой вкус и название. Так, начав готовить брускетту, в
итоге я получила кростини. Dio mio! 🙂 Спасибо энциклопедии Le Cordon Bleu за дотошную заботу о традициях и знаниях.
Итак, если вам нужно приготовить
очень быстро эффектную, вкусную и сытную закуску, то итальянский «бутерброд» —
отличный вариант. Всегда и всем нравится, всегда получается вкусно, доступно и
просто. Вы можете пойти двумя путями: высушить хлеб на сковороде или в духовке,
затем смазать его оливковым маслом и сверху выложить начинку, а можете сразу на
масле обжарить хлеб с двух сторон и намазать начинку. В первом случае у вас
получится брускетта, а во втором — кростини. Вот и разобрались, чем они отличаются (метод подготовки
хлеба и консистенция начинки). Главное выбрать вкусную чиабатту, сыр и
масло хорошего качества, натуральные овощи! Потому что блюдо готовится без
специй, а это значит, что именно натуральный вкус ингредиентов все определяет.
Не жалейте на качестве продуктов!
Процесс
приготовления кростини: режем хлеб тонкими кусочками, разогреваем
сковороду, добавляем оливковое или сливочное масло и обжариваем хлеб до румяной
корочки на среднем огне с двух сторон. На горячий хлеб намазываем мягкий сыр,
добавляем свежую зелень, кусочки авокадо и свежего инжира. Это мой любимый
топпинг 🙂 Еще очень вкусный вариант — паштет из баклажанов, грецкие орехи и
зелень. Или паштет из артишоков и тонкие кусочки пармезана.
Как
готовить брускету: хлеб режем
кусочками средней толщины и подсушиваем в духовке, на гриле или сухой
сковороде. Следите, чтобы хлеб не подгорел, был хрустящим снаружи, но мягким
внутри. Горячий хлеб смазываем при помощи кисточки оливковым маслом и сверху
выкладываем начинку. Например, вареная чечевица с вялеными томатами и
моцареллой, помидоры со свежим базиликом, авокадо с сыром и паприкой, сыр бри с
грушей и грецкими орехами, моцарелла с радичьо и апельсинами, с паровой спаржей
клубникой и миндалем…
Фантазируйте и экспериментируйте!
Больше рецептов в моём блоге.
vegetarian.ru
Кростини | Домашние рецепты
Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.
Кростини— это итальянская закуска в виде маленьких поджаренных кусочков хлеба. Существует множество видов кростини, потому что начинкой могут служить любые продукты на ваш вкус. Кростини бывают с сыром, с мясом, с рыбой, с морепродуктами, с ягодами или фруктами.
Главное правило кростини — поджаренный хлеб должен оставаться хрустящим в независимости от сочности начинки. Поэтому кростини следует готовить непосредственно перед подачей к столу.
Кростини готовят на завтрак, в качестве перекуса или как закуска в обед или ужин.
Кростини и брускетта на первый взгляд — это одно и то же блюдо. На самом деле это не так. Есть несколько принципиальных отличий этих двух бутербродов.
Для брускетты хлеб нарезается толще, чем для кростини. Хлеб для брускетты поджаривается на сухой сковороде или на гриле и должен быть хрустящий снаружи и мягкий внутри. Для кростини хлеб поджаривается с двух сторон на сливочном или оливковом масле, кусочек тоньше, поэтому полностью хрустящий.
Хлеб для брускетты обязательно натирают чесноком. А хлеб для кростини не следует натирать чесноком.
На хлеб для брускетты начинку накладывают, а на хлеб для кростини начинку намазывают. Это говорит о разной консистенции начинки.
Насчет начинки правил не существует. Полет фантазии только приветствуется.
Сегодня моя фантазия подсказала мне приготовить кростини с моцареллой, свежим козьим сыром, базиликом и свежей клубникой. Сочетание клубники с козьим сыром абсолютно восхитительно.
Ингредиенты для приготовления кростини
1 твердый багет
клубника
сыр моцарелла
базилик
оливковое масло ароматизированное
свежий козий сыр
Приготовление кростини
1. Отрежьте от клубники зеленые чашечки и разрежьте ягоды на небольшие кубики.
2. Нарежьте сыр моцарелла кубиками. Мелко нарежьте базилик. Смешайте клубнику и моцареллу в миске и добавьте немного оливкового масла (только для вкуса, это не должно быть жирным).
3. Нарежьте хлеб на ломтики, смажьте оливковым маслом и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
4. Намажьте козий сыр на поджаренные ломтики хлеба. Сверху положите начинку из клубники и сыра моцарелла.
Наслаждайтесь!
Советую приготовить
stroino-vkusno.ru
Кростини
Кростини – это классическая итальянская закуска, которая прекрасно подходит под вино. Она представляем собой небольшой бутерброд из кусочков поджаренного хлебушка с различными начинками. Давайте рассмотрим с вами некоторые рецепты приготовления этого блюда, а вы выберите для себя наиболее подходящие!
Кростини с помидорами
Ингредиенты:
белый багет – 200 г;
спелые помидоры – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
базилик – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
масло оливковое – 20 мл;
уксус бальзамический – по вкусу;
специи.
Приготовление
Помидорчики промываем и нарезаем мелкими кубиками. Луковицу и чеснок чистим, шинкуем точно также. Базилик ополаскиваем, встряхиваем и рубим ножом на маленькие кусочки. Затем все подготовленные овощи выкладываем в миску, перемешиваем, заправляем оливковым маслицем, специями и бальзамическим уксусом. Багет нарезаем ножом на порционные ломтики, слегка обжариваем на сухой сковороде, а потом на каждый кусочек сверху выкладываем овощную начинку и подаем кростини к столу.
Кростини с тунцом
Ингредиенты:
консервированный тунец в собственном соку – 150 г;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
лимон – 1 шт.;
луковица – 0,5 шт.;
каперсы – 1 ст. ложка;
специи;
томатная паста – по вкусу.
Приготовление
Цедру лимона натираем на меленькой терке, соединяем с тунцом и перемешиваем все в кухонном комбайне до получения однородной пасты. Затем вливаем маслице и снова взбиваем. Луковицу чистим, мелко шинкуем и перемешиваем с томатной пастой и каперсами. Приправляем по вкусу специями и подаем на горячем поджаренном хлебушке, натертом чесночком и сбрызнутом оливковым маслицем.
Кростини с лососем
Ингредиенты:
луковица – 1 шт.;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
рис – 250 г;
белое сухое вино – 50 мл;
сливки – 50 мл;
васаби – 2 ст. ложки;
копченый лосось – 300 г.
Приготовление
Луковицу очищаем от шелухи, мелко шинкуем и пассеруем до прозрачности в сливочном маслице. Затем добавляем к нему рис, вливаем белое вино и фильтрованную воду. Готовим, помешивая, до полной готовности, а потом вводим сливки и кладем васаби. Снимем посуду с плиты и оставляем остывать. Теперь выкладываем на хлебные ломтики копченого лосося и приготовленную начинку и подаем к столу.
Рецепт кростини с соусом песто
Ингредиенты:
бездрожжевое слоеное тесто – 200 г;
помидор – 5 шт.;
сыр моцарелла – 350 г;
масло оливковое;
базилик.
Для соуса:
кедровые орешки – 100 г;
сыр пармезан – 100 г;
базилик – 1 пучок;
масло оливкового – 200 мл;
специи.
Приготовление
Итак, тесто размораживаем при комнатной температуре. Этим временем готовим соус: кедровые орешки, тертый сыр, базилик, специи и оливковое маслице взбиваем в блендере до получения однородной массы. Тесто раскатываем, вырезаем прямоугольники, смазываем каждый соусом песто, выкладываем помидорчики, нарезанные тонкими кружочками, и накрываем пластинами сыра. Посыпаем все базиликом, сбрызгиваем маслицем и отправляем выпекаться в духовку примерно на 20 минут.
Кростини с копченой рыбой и сливочным сыром
Ингредиенты:
ржаной хлеб – 300 г;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
копченый лосось – 200 г;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
укроп – 1 пучок;
сливочный сыр – 120 г;
свежий огурец – 1 шт.
Приготовление
В сковороде разогреваем на среднем огне немного оливкового маслица, выкладываем ломтики хлеба и обжариваем их с одной стороны до образования хрустящей корочки. Рыбу разбираем вилочкой на маленькие кусочки вилкой, а укроп мелко рубим ножом. Затем соединяем лосось со сливочным сыром и укропчиком. Все тщательно перемешиваем и выкладываем рыбную смесь на хлеб, украшая огуречными ломтиками.
womanadvice.ru
Кростини — рецепт с фото
Лето в разгаре и у меня в холодильнике куча свежих овощей – вот оно, счастье!
Особенно радует наличие моих любимых баклажан! И тут возникает блестящая (не меньше) идея – приготовить кростини!
Кростини – это изысканная итальянская закуска, (грубо говоря, вообще бутерброд), — сытно, просто, изысканно и невероятно аппетитно! Итальянские кростини бывают разные, но чаще всего на обжаренный на сухой сковороде багет (еще чаще вместо хлеба используют чиабатту) а на верх кладут самые разнообразные овощи. Сегодня у меня на обед были классические кростини – с помидорами и баклажанами. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
4-5 ломтиков багета
2-3 зубчика чеснока
1 баклажан
1 крупная луковица
1-2 помидора
Соль, чёрный перец, травы по вкусу
Зелень укропа и/или петрушки по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
Багет нарезаем ломтиками.
Обжариваем на сухой сковороде, чтоб багет стал золотистым и хрустящим.
Чеснок мелко режем.
Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
Лук мелко режем.
Добавляем к чесноку и обжариваем до золотистого цвета.
Баклажан очищаем от кожуры, режем кубиками.
Добавляем к чесноку с луком и обжариваем до готовности.
Добавляем травы, соль и перец по вкусу.
Помидор нарезаем кубиками, добавляем к баклажанам.
Протушиваем под крышкой до готовности.
Добавляем мелко порезанную петрушку с укропом.
Выкладываем на багет и украшаем кростини зеленью укропа. Согласитесь, кростини выглядят невероятно аппетитно!
пошаговый рецепт с фото и видеоКуриное филе идеально подходит для приготовления нежных и сочных мясных оладий. Такое блюдо можно подать в качестве горячего блюда или закуски. Холодные оладьи отлично сочетаются со …
Куриное филе идеально подходит для приготовления нежных и сочных мясных оладий. Такое блюдо можно подать в качестве горячего блюда или закуски. Холодные оладьи отлично сочетаются со свежим хлебом и овощами, превращаясь в сытный бутерброд.
Оладьи из куриного филе с чесноком и карри
Изюминка этого рецепта в добавлении к фаршу для оладий щепотки карри. Индийская пряность придаёт блюду очень приятный аромат и аппетитный цвет. Вместо карри можно использовать смесь специй из пакетика под названием Chicken Tikkа Masala.
Куриное филе — это с грудок без костей и кожи
Продукты:
2 филе куриной грудки;
1 луковица;
2 зубка чеснока;
3 ст. л. майонеза;
2 яйца;
по 50 г зелени укропа, зелёного лука и петрушки;
3 ст. л. картофельного крахмала;
1/2 ч. л. чёрного перца;
2/3 ч. л. соли;
1/4 ч. л. карри;
50 мл растительного масла для жарки.
Рецепт:
Куриное филе порезать кубиками.
Для нарезки мяса понадобится острый нож
Лук измельчить.
Лук нужно измельчать кусочками среднего размера, это сделает текстуру оладий более однородной
Чеснок мелко изрубить.
Чеснок можно нарезать, а можно измельчить через пресс
Взбить яйца с майонезом и специями.
Для взбивания яиц с майонезом можно использовать миксер
В густую яично-майонезную массу добавить крахмал.
Нежный кляр из крахмала, майонеза и яиц сделает оладьи очень сочными
Нарезать зелень.
Ассорти из зелени придаёт оладьям пряный аромат
Смешать все ингредиенты и на сковороде с горячим маслом изжарить с двух сторон круглые оладьи.
Обжаривайте оладьи из куриного филе до румяной корочки
Подавать оладьи из куриного филе можно как с гарниром, так и без него.
Готовые оладьи из куриного филе получаются ароматными и аппетитными
Вместо филе куриной грудки можно использовать филе куриных бёдрышек без кожи и костей. Оладьи в этом случае получатся чуть более калорийными (куриная грудка содержит 113 ккал на 100 г, а бёдрышки 150 ккал).
Чтобы оладьи из филе куриных бёдрышек получились менее калорийными, можно снизить в рецепте количество майонеза (с 3 ст. л. до 1/5)
Куриные оладьи на кефире
Оладьи из куриного филе можно приготовить и без майонеза, заменив его кефиром. Так блюдо получится более диетичным, но ничуть не менее вкусным.
Продукты для куриных оладий:
300 г куриного филе;
100 г манной крупы;
1 стакан кефира средней жирности;
2 куриных яйца;
1 репчатая луковица;
2 зубка чеснока;
по 50 г зелени укропа и петрушки;
1 ч. л. соли;
1/2 ч. л. чёрного молотого перца;
5 ст. л. растительного масла для обжаривания.
Рецепт приготовления:
Мелко порубить куриное филе.
Куриное филе необходимо резать острым ножом
Манную крупу залить кефиром и оставить на полчаса.
Манка и кефир позволят придать оладьям необходимую текстуру
Лук натереть на крупной тёрке.
Чтобы лук не вызывал слез во время натирания, подержите его перед измельчением в холодильнике
Чеснок пропустите через пресс.
Для приготовления куриных оладий нужен свежий ароматный чеснок
Добавить к манной крупе с кефиром лук и чеснок.
Смесь из лука, чеснока и набухшей манной крупы сделает оладьи однородными по структуре
Ввести яйца и перемешать.
Смесь из манки и овощей требует тщательного перемешивания
Добавить зелень, куриное филе и специи. Вымешать до однородности.
Свежую зелень нельзя заменять сушёной, это исказит вкус блюда
Сформовать круглые оладьи и обжарить их с двух сторон на разогретой предварительно сковороде с маслом.
Следите за тем, чтобы куриные оладьи не пригорели
Готовые куриные оладьи на кефире с зеленью имеют поджаристую аппетитную корочку.
Куриные оладьи на кефире хорошо сочетаются с картофельным пюре или рисом
Не заменяйте в этом рецепте манную крупу пшеничной мукой или картофельным крахмалом. Манка в сочетании с кефиром обладает более нейтральным вкусом и придаёт оладьям необходимую пышность.
Видео: куриные оладьи с сыром
Нежные оладушки из куриного филе со всевозможными добавками — любимое блюдо нашей семьи. Готовлю я их часто, стараясь менять набор специй и внося разнообразие в блюдо при помощи соуса. Иногда куриные оладьи я подаю и в холодном виде, в качестве закуски на праздничный стол. Дети любят делать с ними бутерброды со свежим огурцом или варёными яйцами. Очень выручает это блюдо в рабочие дни, когда ужин необходимо приготовить быстро.
Куриные оладьи часто становятся любимым блюдом семьи. Такая популярность легко объясняется — готовятся они быстро и без хлопот, а ингредиенты стоят совсем недорого.
legkovmeste.ru
Куриные оладьи, 7 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука
300 г
Томатная паста
300 г
Яйцо куриное
2 штуки
Кефир
150 мл
Чеснок
2 зубчика
Куриное филе
300 г
Свежие шампиньоны
200 г
Укроп
1 пучок
Гашеная сода
на кончике ножа
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
eda.ru
Рецепты оладьев из куриного филе
Оладьи из рубленого куриного филе
Ингредиенты:
0,4 кг филе из куриной грудки средняя луковица 1 яйцо 1 чайная ложка горчицы укроп свежая морковка 1 ст. ложка муки подсолнечное или оливковое масло соль, перец по желанию
Как готовить оладьи из куриного филе:
Грудку курицы без кожи (филе) промыть, хорошо обсушить и порезать кусочками. Морковку натереть или измельчить в блендере, луковицу и зелень нарезать как можно мельче.
Перемешать, посолить, поперчить, добавить горчицу, вбить яйцо, всыпать муку. Еще раз все смешать. Небольшими порциями ложкой выложить на предварительно нагретую сковороду, смазанную подсолнечным или оливковым маслом.
Обжаривать, пока оладушки не станут румяными.
Куриная грудка и рататуй. Смотрите видео рецепт!..
Оладьи из куриного филе и овсяных хлопьев
Ингредиенты:
1 стакан хлопьев 0,5 кг измельченного филе стакан кефира небольшая луковица пара зубцов чеснока яйцо соль, специи подсолнечное или оливковое масло.
Как готовить оладьи из куриного филе и овсяных хлопьев:
Кефир лучше взять средней жирности. Залить кефиром подготовленные хлопья и оставить для набухания на некоторое время, примерно на 10‒15 минут.
Луковицу и зубчики чеснока мелко порезать. Чеснок можно не резать, а пропустить через давилку. Добавить в измельченное филе хлопья, нарезанные лук и чеснок.
Затем добавить одно яйцо, соль и специи по вкусу, хорошо все перемешать. Небольшими порциями выложить на сковороду с разогретым маслом.
Обжаривать, пока оладьи не станут румяными.
Оладьи из филе и картофеля
Ингредиенты:
500 г филе
2 средние картофелины
1 луковица
1 морковка
2 зубчика чеснока
400 мл кефира (лучше брать небольшой жирности)
2 яйца
ч. ложка соды
6 ст. ложек муки
соль, перец
Как готовить оладьи из курицы и картофеля:
Филе из грудки нарезать небольшими кубиками. Картофелины и морковку натереть или измельчить в блендере, луковицу мелко нарезать.
Немного взбить яйца. Взбивать до крепкой пены не надо, достаточно разрушить структуру белка. Кефир влить в яйца, всыпать муку, просеянную с содой, тщательно перемешать.
В полученную смесь добавить филе, натертые картофелину, морковку, лук, чеснок. Хорошо все перемешать.
Обжаривать куриные оладушки в масле, пока не станут золотистыми. При желании эти оладьи после обжаривания можно запечь в духовом шкафу в течение 15‒20 минут при температуре около 160°С. В этом случае оладушки станут еще нежнее и сочнее.
В оладьи из куриного филе можно добавить зелень петрушки или укропа. Также можно добавить в массу сыр или посыпать готовое блюдо сыром и поставить на несколько минут в духовку. Получатся куриные оладьи под сырной корочкой.
domashniy.ru
Куриные оладьи
Куриное мясо популярно на нашем столе. Из-за доступности и не высокой цены из мяса курицы можно приготовить разнообразные блюда, как горячие, так и холодные. Мы привыкли к сладким оладьям на кефире, а вот сегодня мы будем готовить нежные и вкусные куриные оладьи из грудки. Мелкие кусочки курицы, что попадаются в блине, очень сочные и прямо тают во рту. Оладушки можно кушать как пирожки или подать с гарниром. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или крупы. Готовятся они очень просто и быстро, и не займут у вас много времени.
Куриные оладьи из филе грудки на кефире
пошаговый фото рецепт
Рецепт без майонеза, который часто добавляется в рубленые котлеты для мягкости. Чтобы приготовить мясные оладьи, вам понадобится домашний или магазинный фарш. В него вы можете добавить любые ингредиенты: зелень, твердый сыр, овощи, грибы, специи. И каждый раз у вас будут получаться маленькие блины с новым вкусом. Я добавила в свой фарш: репчатый лук, петрушку и специи. Самые вкусные оладьи – в теплом виде. Поэтому, как только приготовили, подавайте их сразу к столу. Это блюдо понравится всем, как детям, так и взрослым.
Совет:
Очень часто тесто не желательно мешать, тогда оладьи хорошо поднимутся.
Ингредиенты:
куриное филе – 350 грамм,
кефир – 100 миллилитров,
яйцо – 2 штуки,
мука – 130 грамм,
лук – 1 штука,
сода – 0,5 чайных ложки,
петрушка замороженная – 1 столовая ложка,
карри – щепотка,
соль – 0,5 чайных ложки,
растительное масло – для жарки.
Процесс приготовления:
Кефир должен быть комнатной температуры, ни в коем случае не используйте холодный кисломолочный продукт. Наливаем кефир в глубокую миску. Вобьем яйца и добавим муку с солью. Перемешаем все ингредиенты венчиком. Тесто должно получиться однородным и очень густым. Если вы наберете тесто в ложку, оно будет тяжело с нее стекать. Обратите внимание, оно не должно быть жидким, а то оладьи не получатся пышными.
Добавим соду и карри, перемешаем. Для остроты, можете добавить черный молотый перец. Специя карри придает блюду насыщенный вкус, но если у вас такой специи нет, то ничего страшно, добавьте свои любимые.
Куриное филе промоем под проточной водой. Нарежем курицу на очень мелкие кусочки. Когда фарш измельчен при помощи мясорубки, изделия получаются не такими вкусными. Репчатый лук очистим от кожуры, помоем и нашинкуем на очень мелкие кусочки.
Кладем в наше подготовленное кефирное тесто куриное филе, репчатый лук, петрушку. Перемешаем и оставим на 10-15 минут.
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем ложкой тесто. Жарим оладьи на среднем огне с одной стороны 5 минут до зажаренной корочки и с другой стороны, еще 3 минуты.
Выкладываем на блюдо и подаем в горячем виде к столу.
Приятного аппетита!
Оладьи из курицы на кефире: автор рецепта и фото Анна Дуда.
horoshieretseptyi.ru
Куриные оладьи — 5 рецептов приготовления оладушек из курицы
Куриные оладьи — простые и вкусные кулинарные изделия в виде овальной формы. Толстая и мягкая лепешка из пшеничной муки, может стать еще вкуснее, если в нее добавить мясо курицы.
Лепешка может быть испеченной на сковороде или в духовке. Для приготовления лепешек используется куриная грудка и мягкие части мяса курицы. Которые режутся на мелкие кусочки или превращаются в фарш, с помощью кухонных приборов.
Сегодня будем готовить вкусные и нежные куриные оладьи и скушаем их как горячие пирожки. Скажу сразу, что обычные оладьи на кефире и очень вкусные на молоке нам знакомы. Поэтому хочется необычной выпечки с куриным мясом.
Куриные оладьи из куриной грудки кусочками
Оладушки с мясом курицы становятся сытным завтраком или ужином. Они пышные, нежные и очень вкусные.
Список продуктов:
кефир — 100 г
яйцо — 1 шт.
мука — 120 г
сода пищевая — 1/2 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
куриное филе — 250 г
зеленый лук — 45 г
сушеная петрушка — 1 ч. л
чеснок сушеный — 1 ч. л.
куркума — 1/4 ч. л.
черный перец, соль — по вкусу
Ход действий:
1. Для приготовления теста в миску положите: кефир, яйцо, все специи и венчиком нужно все перемешать.
2. В ароматную массу внесите через сито пшеничную муку. Просейте муку частями с чередующимся перемешиванием.
3. Получившееся тесто должно быть густым и хорошо тянуться.
4. Куриную грудку нарезать ножом удобно сначала на полоски, а потом на маленькие кусочки. Затем все маленькие кусочки порубить еще на более мелкие.
5. Кусочки куриного мяса выложить в тесто.
6. Туда же добавить нарезанный зеленый лук и все хорошо смешать с тестом. Затем оставьте тесто отдохнуть на 10 минут.
7. Разогрейте сковороду, налейте масла и выпекайте тесто в виде овальной формы с обеих сторон. Масло налейте чуть больше обычного.
8. Вы сразу заметите, как лепешки поднимаются и становятся толстенькими и мягкими. Выкладывайте сначала на бумажное полотенце, а потом на блюдо для подачи.
Оладьи из фарша курицы — нежные и вкусные
Попробуйте приготовить нежные оладушки из куриного фарша. В результате вы получите овальной формы зажаристые изделия, очень похожие на котлетки.
Список компонентов:
куриный фарш — 1100 г
лук — 2 шт.
молоко — 1 стакан
яйца — 2 шт.
мука — 2 ст. л.
соль — 1 ч. л.
черный молотый перец — 1/ ч. л.
масло для жарки
Этапы приготовления:
1. Возьмите целую курицу, уберите с нее кожицу и отделите мясо от костей.
2. Мясо нарезать на кусочки, то же самое сделайте с луком, чтобы пропустить все через мясорубку. Потому что куриные оладьи сегодня делаем из фарша.
3. Полученный с помощью мясорубки фарш положите в чашку, добавьте яйца, черный перец и соль. Все содержимое чашки перемешайте, добавьте молоко, еще перемешайте и уже потом добавьте муку.
4. После добавления муки размешивайте все ингредиенты чашки как на оладьи.
5. Жарьте оладьи обычным способом на сковороде, переворачивая с обеих сторон.
6. Выложите готовые куриные оладьи на тарелку и подайте на стол.
Приятно кушать !
Видео о том, как приготовить оладушки из курицы и кабачков без муки
Такой рецепт очень любят мужчины, потому что очень сытно.
Куриные оладушки с сыром на кефире
Ингредиенты:
фарш куриный — 360 г
кефир — 200 г
разрыхлитель или сода — 0.5 ч. л.
твердый сыр — 50 г
мука — 120 г
яйцо — 1 шт.
соль, перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
1. Готовим тесто. Положите в кефир разрыхлитель и все перемешайте.
2. В емкость разбейте яйцо, посолите, перемешайте и добавьте кефир с разрыхлителем.
3. Затем небольшими порциями добавляйте пшеничную муку и всегда хорошо перемешивайте.
4. Плотность теста получилась достаточно густой и в нем даже есть небольшие пузырьки, значит оно «живое».
5. В приготовленное тесто добавьте натертый сыр и еще раз перемешайте.
6. В тесто с сыром положите еще куриный фарш.
7. Фарш соедините с тестом способом ручного перемешивания ложкой. Еще в тесто положите соль и черный молотый перец. Снова перемешайте. Тесто готово для выпекания.
8. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом и выпекайте куриные оладьи.
9. Когда оладушки поджарятся с обеих сторон, значит они будут готовы.
10. Выложите их на тарелку и кормите свою семью. Очень вкусно кушать их с соусом тартар или со сметаной в которую нарезан зеленый укроп.
Приятного аппетита !
Пышные печеночные оладьи из куриной печени — видео
Для любителей рецептов с печенью — это вкуснейшее блюдо.
Всегда обдумывайте рецепты для сытного обеда или вкусного ужина. Не забывайте и о том, что куриные оладьи должны присутствовать в меню всегда, потому что будет вкусно !
Пицца на кефире — рецепт в домашних условиях в духовке Доброго вам дня, мои уважаемые читатели. На днях с детьми ездили на пикник в наш лесок и брали с собой в …
Пицца на кефире — рецепт в домашних условиях в духовке
Доброго вам дня, мои уважаемые читатели. На днях с детьми ездили на пикник в наш лесок и брали с собой в качестве перекуса пиццу. На мой взгляд, это замечательное блюдо отлично подходит и для пикника, и для перекуса в дороге, да и просто дома полакомиться для разнообразия.
Несмотря на то, что родина пиццы Италия, она уже давно стала любимым блюдом во многих странах мира. А вы знаете, что среди пользователей Интернета был проведен опрос на тему любимого блюда и 78% опрошенных назвали пиццу любимой едой. Не все, конечно, используют и любят классический вариант. Например, бразильцы предпочитают добавлять к начинке горох и бобы, а французы — жареные яйца. А еще, если верить исследователям, то слово «пицца» появилось в 10 веке нашей эры, хотя похожее блюдо употребляли еще древние римляне и греки. Для меня удивительным был тот факт, что одна парфюмерная компания выпустила парфюм с ароматом пиццы «Пицца Деметер Франгранс».
Мне кажется, что в каждой семье имеется свой любимый рецептик пиццы. Есть такой и у нас. Я предпочитаю готовить тесто на кефире и чтобы оно было слегка жидким. Еще я для этого блюда использую мясо вместо колбасы. Но, как говорится, меньше слов — больше дела … Приступим.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
кефир — 1 ст.;
яйца — 2 шт.;
мука — 2 ст.;
соль — 0,5 ч.л.;
сода — 0,5 ч.л.;
сахар — 0,25 ч.л.;
мясо отварное — 300-400 гр.;
помидор — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
кукуруза — 3 ст.л.;
сыр — 150-200 гр.;
специи — по вкусу.
Как приготовить пиццу на кефире в духовке — простой пошаговый рецепт:
Займемся начинкой. Отварим до готовности мясо. Я обычно использую мясо птицы или кролика. Как только все остынет — нарезаем кубиками или на брусочки.
Очистим и нарежем кубиками лук. Я предпочитаю в пицце именно такую нарезку.
Теперь займемся тестом. В кастрюльку или миску наливаем кефир и насыпаем соду. Все хорошенько перемешиваем и даем постоять минут 10, чтобы сода вступила в реакцию.
Интересный факт — как считают диетологи, пиццу можно использовать даже при диете, если при готовке не добавлять в нее дрожжи, а мясо заменить овощами.
Сейчас добавляем яички, соль, сахар и хорошенько взбиваем венчиком.
К жидкости добавляем предварительно просеянную муку (зачем просеивать муку можно прочитать здесь). Муку следует всыпать частями и тщательно размешивать, чтобы не было комочков.
Тесто должно получиться не слишком жидким и не слишком густым. Примерно вот такое, как на фото. По консистенции оно получается гуще, чем для оладий.
Благодаря тому, что при изготовлении пиццы мы используем кефир и соду, тесто становится рыхлым и мягким. Даже после того как корж остынет он не станет жестким.
Форму для выпекания пиццы смазываем растительным маслом и выкладываем подготовленное тесто. Аккуратно ложкой распределяем его по всему противню.
А теперь займемся раскладкой начинки. Первым слоем выкладываем мясо. Можно заполнять тесто полностью, а можно оставить края не заполненными, тогда при выпекании тесто поднимется и получатся своеобразные бортики. Я же не люблю пустые места, поэтому стараюсь выложить начинку по всему тесту.
Следующим слоем выкладываем лук и специи. В этом случае я просто посыпала красным молотым сладким перцем. Иногда посыпаю смесью приправ «Мексиканская» или «Прованские травы».
В этот раз решила добавить к начинке кукурузу. В других случаях добавляю еще и порезанный кубиками болгарский перец.
Теперь настала очередь помидор. У меня под рукой оказались замороженные. Я специально нарезаю их в сезон для пиццы и замораживаю. Выкладываем на пиццу помидорчики и отправляем в духовку. В своей печке я выставляю градусник на 180 градусов.
Пока наше блюдо сидит в духовке натираем на терке сыр. На мой взгляд, чем больше сыра, тем лучше. 🙂
Когда наше тесто поднялось, а помидорки чуть-чуть подвялились. Выкладываем на всю поверхность пиццы сыр. И опять все отправляем в духовку минуток на 10, чтобы сыр расплавился.
Вот и все. Наша пицца на кефире в духовке без дрожжей готова. Осталось только дождаться когда она остынет и порезать ее на кусочки. Приятного аппетита!
Мне этот рецепт нравится из-за своей быстроты и простоты. А у вас, мои читатели, есть любимый рецепт пиццы? Буду рада вашим комментариям.
Если рецепт вам понравился — не забудьте сохранить его в закладках или поделиться в соцсетях. Спасибо.
Татьяна
newkbt.ru
Пицца на кефире — рецепт с фото
Пицца на кефире – это один из вариантов готовки всеми любимого домашнего блюда. Вся суть этой пиццы заключается в том, что основой будет служить тесто, которое мы приготовим на кефире. Оно довольно-таки универсальное, что позволяет готовить пиццу с любыми начинками. Готовиться тесто за короткий промежуток времени, сам рецепт прост, потому справиться с такой задачей сможет кулинар с любым уровнем опыта.
Главный секрет теста заключается в соде, благодаря ее добавлению оно выходит мягким и пышным. Нужно предварительно растворить ее в кефире. После этого остается добавить муку, соль и растительное масло, после чего можно приступить к замешиванию теста. Некоторые варианты рецепта предусматривают добавление в тесто для пиццы яиц, сахара и майонеза.
Особенность такой пиццы состоит в том, что кефирное тесто пропекается очень быстро, потому помимо духовки ее можно приготовить на сковороде или в мультиварке. На готовый корж, кладут предварительно нарезанные продукты, выбор которых зависит от ваших предпочтений в начинке. Поверх них делают сеточку из майонеза и кетчупа, после чего посыпают тертым сыром и зеленью.
Универсальное тесто для пиццы на кефире без яиц
Вариант самого простого, бюджетного и низкокалорийного рецепта теста для пиццы, который идеально подойдет для мясной, овощной и грибной начинки.
Ингредиенты:
100 мл. кефира
1/3 ч. л. соды
1/3 ст. оливкового масла
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1,5 ст. муки
Способ приготовления:
В кефир комнатной температуры всыпаем соду. Оставляем его на 8 минут, этого времени будет достаточно, чтоб сода погасилась.
Добавляем оливковое масло, сахар, соль и тщательно перемешиваем все составляющие.
Небольшими порциями досыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук.
Шарик теста раскатать пластом на противне или столешнице и использовать как основу для пиццы.
Домашняя пицца на кефире в духовке
Лучший вариант готовки пиццы, безусловно, это в духовке. Она получается пышной и нежной на вкус, а начинка может быть любая, в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.
Ингредиенты:
200 мл. кефира
1 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
2 ст. муки
1 ч. л. соли
400 г. грибов
50 мл. кетчупа
100 г. копченой колбасы
100 г. сыра
Способ приготовления:
В емкости смешиваем между собой кефир, яйцо, соль и разрыхлитель. Последний можно заменить таким же количеством соды, предварительно погасив ее уксусом.
Добавляем пшеничную муку высшего сорта и замешиваем тесто. Даже если оно будет липнуть немного к рукам – это не страшно, главное чтоб тесто на пиццу получилось мягким.
Теперь займемся начинкой. Грибы чистим и нарезаем пластинками. Обжариваем их немного на сковороде.
Колбасу режем кружочками.
Тесто раскатываем пластов в виде круга и перекладываем на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки. На крайний случай просто смажьте его маслом.
Смазываем тесто кетчупом. Кладем поверх грибы, колбасу, и посыпаем все тертым сыром.
Отправляем пиццу в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Быстрая пицца на кефире на сковороде
Если вам хочется кушать, а готовить нет желания, то за 5 минут можно приготовить вкусную пиццу на сковороде, так как кефирное тесто прожаривается очень быстро. Начинку можно смело менять, как впрочем, и соус.
Ингредиенты:
2 яйца
200 мл кефира
9 ст. л. муки
4 ст. л. майонеза
Соль
Перец
10 оливок
100 г колбасы
1 огурец
Горчично-сметанный соус
Растительное масло
100 г твердого сыра
Способ приготовления:
В миске смешиваем между собой яйца, кефир, майонез, муку, соль, перец. Размешиваем хорошенько тесто.
Колбасу, оливки и огурцы мелко нарезаем.
Смешиваем начинку с соусом.
Смазываем сковороду растительным маслом.
Выливаем тесто на сковороду, и поверх кладем начинку.
Посыпать все тертым сыром.
Жарим пиццу около 15 минут на среднем огне.
Простая пицца на кефире в мультиварке
Если в вашем хозяйстве есть мультиварка, то хотя бы один раз приготовить в ней пиццу, вы просто обязаны. Она будет ничуть не хуже той, которую готовят в духовке, да и отвлекаться на сам процесс вам не придется, мультиварка все сделает сама.
Ингредиенты:
2 яйца
1 ст. кефира
1 ст. л. растительного масла
1 ст. муки
1 ч.л. соды
Соль
Помидоры
Колбаса
Зелень
Способ приготовления:
В миску вбиваем яйца и взбиваем их вилкой.
Добавляем к ним кефир, масло, муку, соду и соль на кончике ножа.
Замешиваем тесто, по консистенции оно будет, как густая сметана.
Чашу мультиварки смазываем маслом, и выливаем в нее тесто.
Все продукты для начинки нарезаем как всегда.
Выкладываем начинку на тесто, посыпаем сверху зеленью.
Выбираем программу «выпечка» на 1 час.
Спустя 60 минут, дайте пицце немного остыть, после чего можно подавать ее к столу.
Теперь вы знаете, как готовить пиццу на кефире. Приятного аппетита!
Пицца на кефире одна из самых простых и доступных разновидностей этого популярного вида выпечки. Напоследок, хочу дать пару советов, как приготовить пиццу на кефире без забот и хлопот:
Следите, чтоб во время готовки теста на кефире, в нем не оставалось комочков;
Гасить соду уксусом, как делают некоторые хозяюшки, не обязательно, с этой задачей отлично справляется кефир;
После того как вы добавила соду в кефир, дайте ей 15 минут, чтоб она «погасилась»;
Когда готовите тесто для пиццы на кефире, не переборщите с мукой. Тесто должно быть мягким, или вовсе жидким, как в случаи рецепта в мультиварке.
vkysnjatinka.com
Быстрая пицца на кефире в духовке: рецепт пошагово с фото
Пицца – отличный вариант быстрого перекуса для всей семьи. Если вы не дружите с дрожжевым тестом, то используйте рецепт быстрой пиццы на кефире. Приготовленная в духовке по моему рецепту с пошаговым фото, получается мягкой и вкусной, а тесто готовится за считанные минуты.
Тесто на кефире – настоящий помощник, когда нет времени, но хочется чего-то вкусненького. Кефир можно использовать любой жирности, причем даже не самый свежий. Если бутылка кефира стоит у вас в холодильнике не первый день, то смело используйте его для выпечки. Что касается начинки, то для пиццы можно использовать огромное разнообразие продуктов: колбасу, мясо, сыр, грибы, овощи и даже некоторые фрукты.
Отлично гармонируют консервированные ананасы с куриным мясом, такую пиццу часто называют гавайской. Если начинка может быть разной, то с тестом другая история: выбирайте то, которое получается у вас лучше всего. Кефирное тесто – простое в приготовлении и очень вкусное. Поэтому многим пригодится данный рецепт.
Необходимые продукты для теста:
450 грамм муки,
200 грамм кефира,
1 яйцо,
1,5 столов. л. растительного масла,
1 щепотка соли,
0,5 чайн. л. пищевой соды.
Для начинки:
150 грамм колбасы,
70 грамм сыра,
150 грамм помидор,
100 грамм сладкого перца,
100 грамм лука,
50 грамм кетчупа,
30 грамм майонеза.
Как приготовить пиццу на кефире
В кефир комнатной температуры добавим пищевую соды, размешаем и подождем минутки 2-3, пока сода не начнет «играть». Кефир станет пузыриться. Добавим также немного соли для придания тесту вкуса.
Нальем немного масла, которое сделает тесто упругим и мягким на ощупь.
Добавим одно куриное яйцо, используем и желток, и белок.
Начнем всыпать муку и медленно перемешивать. Смотрим сколько тесто возьмет муки.
В результате получаем комочек теста очень мягким на ощупь, смазываем руки маслом и придаём тесту форму шара.
Раскатываем тесто и выкладываем на противень. Сверху промазываем кетчупом и майонезом. Также добавляем кусочки колбасы и нарезанный четверть кольцами репчатый лук.
На пиццу распределяем равномерно кружки помидор и полоски сладкого перца.
Пиццу присыпаем натёртым сыром и ставим в духовку запекаться на 15-20 минут.
При 180 градусах пицца идеально пропекается. Вынимаем из духовки горячую пиццу.
Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Bon Appetite!
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
lady-day.ru
простой пошаговый рецепт с фото
Я часто готовлю пиццу на кефире в духовке, и хочу поделиться этим простым пошаговым рецептом с фото. Так как мои подруги не хотят печь пиццу дома, потому что привыкли, что тесто должно быть дрожжевым, а значит нужно много времени на расстойку. Но зачем же готовить дрожжевое тесто, когда нет времени. Для этого существует рецепт пиццы на кефире.
Рецепт быстрый и простой. Кефир – такой продукт, который можно не только пить, но и использовать для приготовления любой выпечки. На основе кефира можно испечь торты, пироги, кексы и вкусные блины. Со сладкой выпечкой все в общем-то понятно, но есть еще выпечка несладкая, которую также можно приготовить на основе кефира. Ярким примером является домашняя пицца на кефире.
Сегодня рассмотрим данный рецепт и в результате получим отличное семейное угощения. Как же будет чудесно собраться с семьей за столом и всех угостить пиццей! Для начинки можно использовать множество продуктов: начина от мяса, заканчивая грибами и морепродуктами. Сегодня я использовала самую простую начинку: взяла немного колбасы и буженины. Такие мясоколбасные изделия часто встречаются в каждом холодильнике, поэтому повторить мой рецепт сможет каждый.
Даже если после очередного семейного праздника у вас остались какие-то кусочки колбасы и ветчины, то они самым лучшим образом подойдут для пиццы. Мой рецепт перед вами, пользуйтесь на здоровье!
Необходимые продукты для теста:
1кефир,
550-600 грамм муки,
0,5 чайн. л. соды,
1 куриное яйцо,
1 столов. л. растительного масла,
2 щепотки соли,
1 щепотка сахарного песка.
Для начинки:
200 грамм колбасных изделий,
2 небольших помидора,
1 репчатая луковица,
1 сладкий перец,
70 грамм сыра,
1 столов. л. майонеза,
2 столов. л. кетчупа.
Как приготовить пиццу на кефире в духовке
Наливаем кефир в миску и туда же вбиваем куриное яйцо, начинаем приготовление теста. Размешиваем кефир с яйцом до однородности, чтобы желток хорошо соединился с кефиром.
Вливаем растительное масло и всыпаем соду. Также для придания вкуса добавляем немного соли и сахара. Благодаря маслу тесто не будет прилипать к рукам, будет очень мягким и эластичным.
Подсыпаем в тесто муку, размешиваем ложкой, чтобы получилось густое тесто.
В результате получаем упругий шарик, который легко держит форму и не расплывается. Оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут.
Раскатываем тесто в форме круга небольшой толщины и смазываем соусом: подходит кетчуп и майонез.
Тем временем приготовим начинку, делается это легко: нарезаем колбасу, режем небольшими квадратиками.
На пиццу равномерно кладем колбасные квадратики. Для начинки отлично подходят и нарезанные колечками сосиски.
Следом нарезаем все овощи: помидор колечками потоньше, а лук и сладкий перец полукольцами.
На пиццу распределяем хаотично овощи: лук, перец и помидоры.
Пиццу присыпаем натертым сыром, он расплавится и будет очень вкусно.
Выпекаем пиццу в горячей духовке при 200 градусах около 15-20 минут. Получается красивая и румяная пицца, просто волшебная.
Готовой пицце даем немного остыть, чтобы не обжечься, потом подаем к столу.
Bon Appetite!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»
prigotovim-v-multivarke.ru
Пицца на кефире в духовке
02 октября 2018
1
901
1
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
206 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Тем, кто ни дня не может прожить без фастфуда, рекомендую приготовить домашнюю пиццу на кефире в духовке – она получится невероятно вкусной и ароматной буквально за 40 минут. Можно использовать любые начинки, начиная от молочной или копченой колбасы и заканчивая морепродуктами – действуйте по своему вкусу и желанию. Привлеките к готовке популярного блюда и детей – они очень любят раскатывать тесто и выкладывать начинку на горячую румяную лепешку с сыром.
Не забывайте о том, что любому тесту необходимо давать 20 минут на расстойку (за это время в нем активизируется клейковина и оно становится более податливым). Если любите пышные запеченные пиццы, то добавляйте в тесто немного соды или разрыхлителя – они будут взаимодействовать с кефиром и поднимать основу при запекании, делая ее воздушной, пористой. Если любите хрустящие основы, то исключите упомянутые компоненты из списка ингредиентов.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Кефир любой жирности
120 мл.
Мука пшеничная
1.5 сткн.
Растительное масло
1 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Колбаса копченая
120 гр.
Сыр твердый
150 гр.
Шаг 1 из 8
Подготовьте необходимые продукты.
Шаг 2 из 8
В глубокой емкости соедините кефир любой жирности, соль, молотый черный перец, растительное масло без запаха и просеянную пшеничную муку высшего сорта.
Используя соду/разрыхлитель, добавьте их на этом этапе в количестве: или соду – 0,5 ч.л., или разрыхлитель – 0,5 ч.л., но не вместе! На этом же этапе в тесто можно всыпать сушеные итальянские или прованские травы.
Шаг 3 из 8
Замесите тесто, подсыпая муку частями, но оставив немного ее на раскатку. Накройте колобок пищевой пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре или поместите в холодильник.
Шаг 4 из 8
В это время промойте помидоры, вырежьте из каждого овоща зеленую сердцевинку. Нарежьте широкими полукольцами.
Копченую колбасу или сосиски нашинкуйте кружочками, твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками – так он расплавится быстрее и покроет блюдо однородным слоем.
Шаг 5 из 8
Раскатайте отдохнувшее тесто в округлый пласт. Это можно сделать непосредственно на пергаментной бумаге или противне, главное – смазать их растительным маслом, чтобы готовое блюдо можно было легко отделить после выпекания.
Шаг 6 из 8
Смажьте круг теста кетчупом по всему диаметру, присыпьте натертой сырной массой, оставив немного для финальной присыпки. Поместите основу в разогретый духовой шкаф и запекайте примерно 10-15 минут, стараясь не пересушить.
Шаг 7 из 8
По истечении времени извлеките и разложите на заготовке кружочки копченой колбасы.
Шаг 8 из 8
Присыпьте оставшейся сырной стружкой и поместите в духовку еще на 2 минуты. После чего извлеките и сразу же подайте к столу, пока сыр тянется. Не забудьте украсить пиццу свежей зеленью!
1 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
Здоровый завтрак для вашего школьника ТОП способов, которые помогут не опьянеть
vilkin.pro
простой рецепт с фото пошагово
Расскажу, как я делаю бездрожжевое тесто для пиццы на кефире в духовке – простой рецепт с фото пошагово, а сам процесс приготовления занимает совсем немного времени. Это позволит даже самой занятой хозяйке быстро ее приготовить. Сначала нужно замесить тесто, а затем пока оно отдыхает, подготовить и нарезать все ингредиенты для начинки.
Ингредиенты для пиццы:
мука пшеничная – 400 г;
кефир (1% жирности) – 250 мл;
яйца куриные – 2 штуки;
сода пищевая – ½ ч.л.;
соль поваренная – ½ ч.л.;
масло подсолнечное – 2 ст.л.;
колбаса вареная – 150 г;
сыр твердый – 70-100 г;
шампиньоны – 4 штуки;
лук репчатый – ½ штуки;
помидоры – 2 штуки;
болгарский перец – 1 штука;
кетчуп – 2 ст.л.
Рецепт приготовления пиццы на кефире в духовке
В глубокую посуду, в которой будет замешиваться тесто, влить кефир комнатной температуры.
В кефир всыпать соду и соль, перемешать. Оставить на 5 минут. Гасить соду уксусом не нужно, это сделает сам кефир. Масса сразу же увеличится в объеме за счет реакции соды и кефира.
Вбить 2 яйца и взбить до однородности с помощью венчика. Сюда же добавить растительное масло без запаха (рафинированное).
В конце всыпать просеянную муку в несколько подходов и замесить тесто.
Получится плотное не липнущее к рукам тесто для пиццы. Накрыть его полотенцем и оставить отдыхать на 20-30 минут.
Для начинки к пицце на кефире подготовить следующие ингредиенты: вареную колбасу, помидоры, шампиньоны, лук, болгарский перец, твердый сыр и кетчуп. Для начинки можно брать любые ингредиенты по желанию.
Готовое тесто тонко раскатать и выложить на противень, формируя небольшие бортики, застеленный пергаментом либо на специальный антипригарный коврик.
Тесто смазать кетчупом и выложить мелко нарезанную кубиками колбасу.
Сырые шампиньоны тонко нарезать и равномерно выложить между кусочками колбасы. Их не нужно предварительно обжаривать либо отваривать, так как они вполне успевают приготовиться за время нахождения в духовке.
Помидоры нарезать кружочками и положить поверх грибов с колбасой.
Сверху можно еще присыпать тонко нарезанным полукольцами луком.
И порезанным полукольцами болгарским перцем. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать поверх начинки. По желанию можно еще полить майонезом, а затем уже посыпать тертым сыром.
Выпекать пиццу в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Пицца на кефире в духовке готова. Разрезать на порционные кусочки и подавать к столу. Кушать ее можно как в теплом, так и холодном виде.
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
ej-ka.net
Быстрая пицца в духовке рецепт пошагово с фото на кефире
Пицца на кефире отличается от той, которую подают в пиццерии. Тесто на кефире не нужно месить, ждать, пока оно подойдет, раскатывать. Консистенция теста, как густая сметана. Оно замешивается в миске, выливается на противень, а поверх раскладывается начинка. В готовом изделии тесто обволакивает начинку, она изначально утопает в жидком тесте, поэтому получается сочной и вкусной.
Пицца на кефире больше напоминает пирог с начинкой, чем пиццу в традиционном исполнении. Тем не менее, рецепт любим хозяйками за простоту и отменный вкус готового блюда.
Готовят пиццу на кефире из тех же начинок, что и обычную. Это могут быть остатки мясной нарезки, колбаса, предварительно обжаренный фарш, оливки, овощи (помидоры, сладкий перец, кукуруза, зелень) и, конечно же, сыр. Готовят пиццу на сковороде или в духовке. Тесто можно готовить на дрожжах или без них. Если не класть дрожжи, тесту помогает подойти пищевая сода или разрыхлитель.
Зная, как приготовить пиццу на кефире, вы всегда сможете удивить домочадцев любимым блюдом, быстро приготовить угощение для компании нежданных гостей, рационально использовать остатки продуктов в холодильнике, чтобы ничего не пропадало. Процесс приготовления блюда не сложный. С ним легко справятся даже те, кто пиццу готовит впервые.
Содержание рецепта:
Жидкое тесто для пиццы на кефире без дрожжей
Жидкое тесто для пиццы оценят в первую очередь те хозяйки, которым не нравится убирать кухню после работы с мукой. Тесто замешивается в миске, его не придется вымешивать и раскатывать, пачкая стол, скалку, руки и все вокруг. Тесто готовится в течение 10 минут. Еще 20-30 минут ему понадобится для расстойки. За это время вы успеете приготовить начинку. Очень удобный рецепт, когда времени в обрез.
Ингредиенты к рецепту:
кефир 1/2 литра
яйца 2 шт.
мука 3 стакана
соль 1/2 ч. ложки
сахар 1 ч. ложка
разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
Рецепт жидкого теста:
Кефир слегка подогрейте. Он должен быть теплым, но не горячим. Добавьте соль, сахар и разрыхлитель для теста.
В просторной миске взбейте венчиком яйца. Добавьте к ним кефир. Постепенно всыпайте предварительно просеянную муку. Тесто должно получиться как на оладьи, консистенция густой сметаны. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 20-30 минут, чтобы клейковина в муке разбухла.
Готовое тесто вылейте на смазанный жиром противень. Поверх разложите начинку и выпекайте до готовности.
Дрожжевое тесто для пиццы на кефире
Если считаете, что тесто для пиццы должно быть непременно дрожжевым, предлагаем рецепт дрожжевого жидкого теста на кефире. Пицца получается толстой и сочной, имеет добротный вкус домашнего пирога. Готовится проще, чем в классическом исполнении.
Ингредиенты к рецепту:
кефир 500 мл.
яйца 3 шт.
мука 3 стакана
оливковое масло 3 ст. ложки
дрожжи сухие 1 ч. ложка
соль щепотка
сахар 1 ч. ложка
Приготовление
Взбейте яйца венчиком с солью и сахаром. Добавьте теплый кефир, дрожжи и оливковое масло.
Муку просейте через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Постепенно подсыпайте муку в смесь кефира и яиц. Замесите тесто чуть круче, чем на оладьи. Дайте тесту подойти в теплом месте 45-60 минут.
Выливайте тесто на смазанный жиром противень. Равномерно распределите по противню рукой, смазанной оливковым маслом. Разложите начинку. Выпекайте в духовке.
Быстрая пицца на кефире за 10 минут
Самая быстрая пицца в домашних условиях готовится за 10 минут. Пиццу из жидкого теста, описанного в этом рецепте, можно печь на сковородке под крышкой или в духовке. Приготовление на сковороде не позволяет получить поджаристую сырную корочку. Пицца будет сочной с тягучим, расплавленным сыром. Если любите именно такую, узнайте, как сделать пиццу на сковороде.
Вам потребуются:
кефир 1/2 стакана
майонез 1/2 стакана
мука 1 стакан
яйца 1 шт.
ветчина 50 г.
помидор 1 шт.
твердый сыр 50 г.
соль 1/3 ч. ложки
орегано и смесь перцев по щепотке
растительное масло 2 ст. ложки
Рецепт приготовления:
Включите духовку. Она должна разогреться до 220°С. Поместите в духовку форму, в которой будет выпекаться пицца, смазав ее растительным маслом.
Разбейте в миску яйцо. Слегка взбейте его венчиком. Добавьте кефир, майонез, соль. Размешайте до однородности.
Постепенно добавьте муку. Тесто получится жидким, но в духовке пропечется и будет очень вкусным. Отставьте тесто в сторону и займитесь начинкой.
Ветчину и помидор нарежьте тончайшими слайсами. Можно дополнительно положить шампиньоны, оливки, кусочки копченой колбасы или салями. Мы рассказываем, как приготовить простейший вариант пиццы, а вы уже можете усовершенствовать его на свой вкус. Сыр натрите на крупной терке.
Достаньте из духовки разогретую форму. Вылейте тесто на сковородку. Разложите помидоры, колбасу и сыр, посыпьте заготовку перцем и орегано. Поставьте в духовку на 5-7 минут.
Заливная пицца на кефире в духовке
Если в вашей семье любят пиццу, вам стоит взять рецепт этой пиццы на заметку. Тесто замешивается в считанные минуты, отлично пропекается, пицца получается очень вкусная, хоть и значительно толще привычной итальянской. Если нет времени возиться с дрожжевым тестом, заливная пицца окажется очень кстати.
Ингредиенты к рецепту:
яйца 1 шт.
кефир 1 стакан
мука 1,5 стакана
соль щепотка
сахар 1/2 ч. ложки
оливковое масло 1 ч. ложка
молочная колбаса 100 г.
кетчуп 2 ст. ложки
соленые огурцы 1 шт.
твердый сыр 50 г.
грибы 2 шт.
прованские травы 1/2 ч. ложки
Способ приготовления:
Смешайте при помощи миксера или венчика все ингредиенты для теста. Дайте тесту постоять 15-20 минут.
Нарежьте колбасу небольшими брусочками или кубиками, грибы пластинками, соленые огурцы тончайшими пластинками. Сыр натрите на терке.
Разогрейте духовку до 220°С. Форму с бортиками или сковородку смажьте жиром. Вылейте тесто. Поставьте тесто в духовку на 3 минуты. За это время тесто чуть схватится, но еще не пропечется.
Достаньте заготовку из духовки. Смажьте ее кетчупом, посыпьте половину тертого сыра. Далее разложите кусочки колбасы, огурцов и грибов. Посыпьте оставшимся сыром. Снова отправьте в духовку на 5-6 минут.
Пицца на сковороде готовится с самыми разными начинками. Тут есть, где разгуляться фантазии. Главными ингредиентами является сыр и томатный соус. Все остальные составляющие можете смело менять на собственное усмотрение. Этот рецепт понравится тем, кому в наливных пиццах не нравится утопленная в тесто начинка. Небольшая тонкость в технологии приготовления позволяет устранить этот недостаток.
Ингредиенты к рецепту:
яйца 2 шт.
кефир 1/2 стакана
майонез 1/2 стакана
мука 1 стакан
разрыхлитель теста 1/2 ч. ложки
растительное масло 1 ст. ложка (для смазки сковороды)
оливки 10 шт.
сыр моцарелла 100 г.
кетчуп 2 ст. ложки
базилик 1-2 веточки
сушеный базилик 1/2 ч. ложки
Способ приготовления:
Замесите густое тесто. Если необходимо, добавьте чуть больше муки. Густота теста может зависеть от размера яиц, консистенции кефира и майонеза. Тесто должно быть, как густая сметана.
Нагрейте сковородку. Смажьте ее растительным маслом. Вылейте масло. Поставьте сковородку на огонь. Пеките под крышкой 3 минуты. Пока тесто печется, нарежьте сыр пластинами, а оливки небольшими кружочками. Базилик мелко порубите.
Снова накройте сковородку крышкой. Готовьте 5-7 минут. Готовую пиццу посыпьте сушеным базиликом и тут же подавайте к столу.
Оригинальная пицца на кефире в мультиварке
В большинстве случаев тесто для пиццы на кефире получается мягким, нежным, напоминающим оладьи. Если вы предпочитаете более жесткую основу, советуем приготовить тесто на кефире, напоминающее песочное тесто. Оно более калорийное, но вкусное и хрустящее. Попробуйте приготовить пиццу в данном случае в мультиварке.
Ингредиенты к рецепту:
кефир 200 г.
маргарин сливочный 200 г.
мука 2 стакана
сыр твердый 50 г.
копченая колбаса 50 г.
кетчуп 2 ст. ложки
грибы 2 шт.
оливки 5-7 шт.
орегано щепотка
Способ приготовления:
Растопите маргарин. Добавьте кефир и муку. Замесите густое, маслянистое тесто. Упакуйте его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Нарежьте тонкими слайсами ингредиенты для начинки (колбаса, грибы, оливки). Сыр натрите на терке.
Тесто разделите на три равные части. Каждую часть раскатайте в пласт размером с дно мультиварки. Выложите тесто на дно. Смажьте его кетчупом. Выложите колбасу, оливки и грибы. Посыпьте все орегано и тертым сыром.
Установите режим «Выпечка» на 30 минут. После сигнала извлеките пиццу. Повторите процесс. Тесто можно заморозить и следующую часть испечь позже.
Пицца на кефире не заменит настоящую итальянскую пиццу на тончайшем дрожжевом тесте, но выручит, когда хочется быстро и вкусно приготовить что-нибудь интересное. Преимущество пиццы в том, что рациональная хозяйка с ее помощью умудряется использовать все остатки в холодильнике и соорудить вкусное блюдо буквально из ничего.
Воспользовавшись нашими советами, как приготовить пиццу на кефире, вы будете готовить ее всякий раз, когда в холодильнике залежался кусочек сыра, осталась нарезка от вчерашней трапезы, нет времени на сложные, замысловатые блюда.
Кефир придает тесту эластичность. Тесто для пиццы на кефире получается пластичным и упругим.
Излишки муки делают тесто крутым. Оно плохо поднимается и теряет вкус.
Яйца улучшают качество теста. Если хотите добавить в тесто яйца, замените яйцом часть жидкости в рецептуре. Для этого разбейте яйцо в стакан и дополните кефиром/молоком/водой до объема жидкости, указанного в рецепте.
Сковороду перед выкладыванием теста смажьте растительным маслом и посыпьте манной крупой. Пицца не прилипнет к форме.
Тонкую пиццу готовят с тонким слоем начинки.
Пицца на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Приготовление под крышкой занимает 15 минут.
Пицца пропекается очень быстро. Поэтому лучше использовать для начинки уже готовые продукты – колбасу, вареное мясо, курицу.
Чтобы сделать вкусную пиццу на кефире, не используйте только сочные начинки – грибы, помидоры, свежие овощи. Они дадут сок и пицца получится мокрой.
Быстрая пицца в духовке рецепт пошагово с фото на кефире
Жареная тилапия на сковороде рецепт с фото пошаговоРоскошный рецепт морской рыбки для любителей! Жареная тилапия на сковороде — это очень вкусно, просто и быстро!Жареная тилапия на сковородеИнгредиенты и как готовитьК сожалению …
Жареная тилапия на сковороде рецепт с фото пошагово
Роскошный рецепт морской рыбки для любителей! Жареная тилапия на сковороде — это очень вкусно, просто и быстро!
Жареная тилапия на сковороде
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 5
порций
Блюдо рассчитано на 5 порций.
Мука
100 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава
Вес состава:
100 гр
Калорийность состава:
128 ккал
Белков:
17 гр
Жиров:
5 гр
Углеводов:
2 гр
Б/Ж/У:
71 /
21 /
8
Н0 /
С0 /
В100
Просмотров: 13821
Комментариев: 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Каждое филе разрезаем вдоль пополам. Хорошенько натираем каждый кусочек солью и перцем. В чистую сухую посуду всыпаем муку. Обваливаем каждый кусочек рыбы в муке с обеих сторон. Сухую чистую сковороду ставим на сильный огонь и прогреваем пол минуты. После чего наливаем масло и убавляем огонь до среднего. В разогретое масло выкладываем рыбу и жарим до золотистого цвета 2-3 минуты. После чего переворачиваем на другую сторону. Жареную тилапию можно подать к любому гарниру. Приятного аппетита!
Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
Остальные категории
1000.menu
Тилапия жаренная / Блюда из тилапии / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление тилапии жаренной:
Шаг 1: подготавливаем рыбу.
Для начала подготовим рыбу. Если вы купили свежую рыбу, ее надо почистить ножом от чешуи, внутренностей отрезать головы, вынуть хребет почистить от костей, убрать шкурку и разделать на филе. Готовое филе вновь обмыть, обтереть кухонными бумажными полотенцами и уложить на тарелку. Если вы, как и я приобрели филе тилапии в замороженном виде, уложите его в миску с обычной холодной проточной водой и размораживайте таким способом в течение 20 – 30 минут. Затем достаньте размороженное филе из воды, оботрите рыбу бумажным кухонным полотенцем от лишней влаги и уложите на тарелку. Теперь есть два варианта дальнейшей подготовки рыбы, ее можно порезать на порционные кусочки или жарить филе целиком. Я сторонник того чтобы порции были по больше, поэтому не нарезаю филе на куски а жарю их целыми, не разрезанными они смотрятся намного красивей и аппетитней. И так у нас получилось 4 филе тилапии, самое время приступать к дальнейшему приготовлению блюда.
Шаг 2: приправляем рыбу.
Для того чтобы рыбка была не пресной, с приятным ароматом и вкусом, ее надо приправить. Берем соль по вкусу и натираем ей рыбку. Затем в тарелке смешиваем черный и душистый молотые перцы и посыпаем ими филе с двух сторон. Один лимон промываем под проточной водой и обтираем бумажными полотенцами от лишней влаги. На разделочной доске разрезаем лимон ножом на две половинки одну из них откладываем в сторону она нам пригодится для того чтобы украсить наше блюдо. Со второй половинки выдавливаем рукой сок прямо на рыбу приправленную специями. Выдавливайте сок так, чтобы его хватила на обе стороны кусочков. Отставляем рыбу в сторону и даем ей замариноваться в таком виде в течение 10 – 15 минут.
Шаг 3: взбиваем яйца и подготавливаем рыбу к жарке.
Для того чтобы сделать рыбку более вкусной, сытной и воздушной нам понадобятся сырые куриные яйца. Берем 2 яйца, разбиваем их ножом над глубокой тарелкой, выкидываем скорлупу и взбиваем яйца венчикам до пены. Берем еще одну чистую глубокую тарелку и смешиваем в ней с помощью ложки 3 столовых ложки просеянной пшеничной муки и 3 столовые ложки панировочных молотых сухарей. Филе промаринованной тиляпии обволакиваем в получившейся смеси так, чтобы кусочки были полностью ей покрыты. И оставляем в миски со смесью на 2 -3 минуты переворачивая ее то на один то на второй бочек для того чтобы к поверхности прилипли крупинки муки и панировочных сухарей. Когда рыбка полностью покроется корочкой из мучной – сухарной смеси перекладываем ее на тарелку. Тилапия готова к обжариванию.
Шаг 4: жарим тилапию.
На плиту, включенную на сильный уровень, ставим сковороду и разогреваем ее. После того как сковорода раскалилась аккуратно наливаем на ее дно 100 грамм растительного масла, разогреваем его в течение 1 минуты и кладем в сковороду подготовленные для жарки филе тилапии. Обжариваем каждую сторону рыбы 3 -4 минут, переворачивая ее деревянной лопаткой. Тилапия жарится достаточно быстро, примерно через 7 — 8 минут рыбка покроется румяной коричневой, равномерной, корочкой и по кухни разнесется приятный аромат жареной рыбы. Готовую рыбу перекладываем на тарелку и украшаем дольками или кольцами, нарезанными с оставшейся половины лимона.
Шаг 5: подаем тилапию жаренную.
Телапию жаренную подают горячей на блюде. Ее украшают дольками или кольцами лимона. На гарнир можно подать салат из свежих овощей, отварной рис, жаренный или отварной картофель. Такой рыбкой вы можете баловать себя и свою семью хоть каждый день. Легкий в приготовлении не требующий огромных трудов и затрат времени рецепт поможет вам найти время для отдыха и в то же время насладится прекрасной едой как будто бы вы трапезничаете в ресторане. Надеюсь жаренная тилапия пришлась вам по вкусу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– − Таким способом вы можете жарить любую бескостную рыбу.
– − Если вас не смущает запах морской рыбы, вы можете не взбрызгивать филе тилапии лимонным соком.
– − Если в момент приготовления жаренной тилапии у вас под рукой нет пшеничной муки или панировочных сухарей, воспользуйтесь чем — то одним или мукой или сухарями. Также можно использовать кукурузную муку или измельчить в блендере кусочки хлеба, предварительно обрезав с них корочки.
– − Для этого блюда вы можете использовать любые другие нравящиеся вам специи.
– − Если вы взяли тилапию свежей, и не хотите разделывать ее на филе, просто почистите ее от чешуи, внутренностей, отрежьте голову, плавники, хвост, и далее следуя рецепту, обжарьте ее целиком, или предварительно порезав на порционные куски.
– − К этому блюду отлично подойдут такие соусы как томатный, абрикосовый, сухарный, яичный, чесночный, горчичный и многие другие.
– − Если у вас нет венчика для взбивания яиц, вы можете воспользоваться вилкой.
– − Для жарки рыбы вы можете использовать такие виды масла как оливковое, кукурузное или сливочное
www.tvcook.ru
Все рецепты приготовления рыбы тилапии. Как приготовить тилапию на сковороде.
Существует множество способов, как приготовить тилапию, она готовится быстро и просто, даже ребенок справится с этой задачей. Рассмотрим основные способы, как приготовить филе тилапии. Этот вид рыбы пользуется большой популярностью у многих людей, даже среди тех, кто не очень любит рыбу, прежде всего благодаря слабо выраженному запаху. Но сначала разберемся, что это за рыба такая — тилапия, она же тиляпия?
Тилапия — небольшая рыба, которая водится в пресной воде. Она неприхотлива в еде: ест водоросли, планктон и различные органические соединения. Поэтому сложно абсолютно уверенно говорить о пользе или вреде для здоровья при употреблении этой рыбы. Польза в первую очередь зависит от ее места обитания, а именно от чистоты водоема и качества питания.
Но считается, что тилапия в большей степени полезна, так как в ней много белка и нужных для здоровья человека микроэлементов. Кроме того, филе этой рыбы любимо многими кулинарами за то, что в нем почти не содержится мелких косточек. Мы рассмотрим основные способы, как вкусно приготовить тилапию. Ее можно просто пожарить на сковороде, пожарить в кляре или запечь филе тилапии в духовке.
Самый простой способ приготовления — это пожарить ее на сковороде. Для этого нам понадобятся, конечно же, само филе рыбы, мука, соль, смесь перцев и подсолнечное масло. Берем тилапию (она должна быть предварительно промыта и просушена бумажным полотенцем), солим и перчим, обваливаем в муке и приступаем к жарке.
Разогреваем сковороду, наливаем в нее подсолнечное масло и выкладываем рыбу. Каждую сторону обжариваем около 5 минут. Когда рыбка будет готова, следует полить ее лимонным соком. И все, блюдо готово к подаче на стол.
Также будет очень вкусно, если приготовить тилапию в кляре. Кляр можно сделать из картофеля, лука, специй и яиц. Для этого необходимо потереть картофель на мелкой терке, добавить туда мелко нарезанный лук, и все это смешать с яйцами.
Рыбка получается как будто одетая в шубку. Каждую сторону обжариваем по 10 минут, периодически накрывая крышкой.
Рыбка, запеченная в духовке
Помимо жарки на сковородке, можно приготовить тилапию в духовке. Для этого нам понадобятся сама тилапия, кабачок, лук, специи и соль. Для соуса понадобятся горчица и кетчуп. Филе промываем водой, просушиваем, солим, перчим и обмазываем соусом из кетчупа и горчицы с обеих сторон. Соус готовится в пропорции 2 части кетчупа на 1 часть горчицы.
Затем филе выкладываем в форму для запекания, кладем на рыбку кабачок и лук, накрываем фольгой. Можно рыбу обмотать фольгой со всех сторон. Ставим заготовку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, запекаем в фольге 10 минут. Затем фольгу снимаем и обжариваем еще 10 минут до готовности.
Такое блюдо понравится своим кисло-сладким вкусом не только взрослым, но и детишкам. Запекать рыбу можно также с сыром, помидорами и луком. Вкусовые качества рыбы при этом не меняются.
Необычным блюдом, которое сможет стать украшением стола, являются рулетики из филе тилапии. Для этого рыбу также промываем, просушиваем. На кусочки филе выкладываем тертый сыр с порезанными помидорами и мелко нарезанным луком. Солим, перчим и начинаем сворачивать филе в рулетики. Фиксируем рулетики зубочистками или специальными шпажками. Далее запекаем в духовке.
Блюда из тилапии идеально сочетаются с такими приправами, как карри и имбирь, и подаются к столу с белым вином. Очень часто эту рыбу предпочитают любители фитнеса, которые периодически сидят на диетах. В этой рыбе много белка, мало жира и, соответственно, мало калорий, поэтому такие блюда можно употреблять без опасений за фигуру.
Кроме того, если учитывать, что способов, как приготовить тилапию, довольно много, можно каждый день готовить из этой рыбки что-то новое и вкусное.
Эта рыба имеет нежирное мясо, которое содержит много белка, она будет полезна абсолютно всем без исключения. Поэтому, задавшись вопросом о том, как пожарить тилапию, стоит прочесть эту статью.
Рыба в тесте Филе необходимо промыть и высушить салфеткой. Разрезать на порционные куски, положить в миску, куда добавить сок лимона, пару ложек измельченной зелени, столько же растительного масла и по вкусу соль и перец. Дать немного постоять, тем временем сделав тесто. Смешать в миске 100 мл пива (любого), два желтка, щепотку соли и граммов 100 муки. На огне разогреть сковороду с маслом (налить необходимо больше обычного). Брать по кусочку рыбы и опускать в тесто так, чтобы тилапия была полностью покрыта им. Выкладывать на разогретую поверхность и готовить до красивой золотой корочки со всех сторон. Далее тилапия жареная должна полежать на салфетке, чтобы стекло лишнее масло. Подавать рыбу лучше с овощами или отварным рисом, можно предложить картофельное пюре.
Тилапия жареная
Филе поперчить и посолить, немного присыпать мукой. Выложить на разогретую сковороду и готовить до румяной корочки. К блюду подают соус из лимонного сока, сливочного масла и рубленой петрушки. В качестве гарнира выбирайте картофель или рис.
Тилапия жареная в картофельной панировке
Очистите лук и клубни, первый ингредиент следует нарезать кубиками, обжарить до золотистого оттенка, второй — натереть на мелкой терке. Отожмите смесь и вбейте 2 яйца, затем введите обжаренный лук, несколько ложек муки, специи и ароматные травы. Филе рыбы вымойте и обсушите, разогрейте сковороду с маслом, на одну сторону тушки положите ровным слоем смесь из овощей, этой же частью необходимо выкладывать в масло. Сверху разравнивается еще один слой смеси. И так каждый кусочек или филе (если оно небольшого размера). После готовности рыбу переворачивают и поджаривают вторую ее сторону.
Тилапия жареная: рецепт с мандаринами
Филе нужно разделить на порционные куски. Чеснок и мандарины о
rabbitprom.ru
Как приготовить филе тилапии на сковороде рецепт с фото
Рубрика: Вторые блюда
В пошаговом фото рецепте рассмотрим, как приготовить филе тилапии на сковороде. Пожарить нежную рыбу несложно, главное надо следовать ниже приведённому правильному способу. Имея под рукой небольшое количество продуктов можно приготовить очень вкусное блюдо на ужин либо обед для своей семьи.
Время приготовления – 6 минут.
Время подготовки ингредиентов – 20 минут.
После приготовления вы получите – 4 порции по 100 грамм.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность:
187.27 ккал.
Белки:
17.60 гр.
Жиры:
11.66 гр.
Углеводы:
3.36 гр.
Ингредиенты
Тилапия – 400 грамм.
Растительное масло – 50 миллилитров.
Мука – 1 столовая ложка.
Соль – ½ чайной ложки.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Свежий укроп – 1 средний пучок.
Рецепт
Вначале подготавливаем продукты, входящие в состав.
Замороженную рыбу размораживаем, промываем и даём стечь жидкости. С каждой стороны посыпаем солью, перцем чёрным молотым, смотрите, как на пошаговом фото.
В плоскую тарелку высыпаем муку, панируем в ней маринованное филе.
Секретом правильно жареной рыбы является панировка. Во-первых, сохраняется форма, не вытекает сок. Во-вторых, корочка всегда получается с золотисто румяным оттенком.
На сковороду наливаем масло, разогреваем, обжариваем филе при средней мощности конфорки по 3 минуты с каждой стороны.
Жареную тилапию складываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Готовое блюдо подаём, украсив веточками свежей зелени.
foodshef.ru
Пошаговый рецепт приготовления вкусного филе тилапии с фото
Тилапия, в отличие от многих других рыб, совершенно не жирная, и в ней содержится совсем немного калорий, зато очень много полезных веществ. Именно поэтому, когда у меня есть возможность купить и приготовить ее филе, то я сразу стараюсь это сделать.
Готовить ее можно самыми разными способами и на любой из них не нужно много времени. Сама рыба не очень костлявая и относительно недорогая, поэтому у меня с ней не возникает никаких проблем. Я поделюсь с вами некоторыми рецептами, которые имеются у меня в копилке, чтобы вы тоже смогли попробовать ее приготовить.
Жареная тилапия
Кухонная посуда и техника: тарелка, пиала, лопатка, сковорода.
Ингредиенты
Филе тилапии
6 шт.
Мука
200 г
Яйца
4 шт.
Панировочные сухари
300 г
Растительное масло
4-5 ст. л.
Соль, приправа, перец
по вкусу
Процесс приготовления
Филе рыбы промойте и обсушите. В 200 г муки высыпьте соль, приправу для рыбы и перец по вкусу. Смешайте.
В пиале разболтайте до однородного состояния 4 яйца. Вылейте 4-5 ложек масла в сковороду и раскалите его.
Возьмите кусочек филе обваляйте в муке, затем опустите в яйца и потом хорошо поваляйте в сухарях, которые предварительно высыпали на тарелку.
Выложите на сковороду столько кусочков филе, сколько поместится, и обжарьте минуты по 3 с обеих боков, а потом, перевернув, еще по 3.
Украсьте по желанию и подавайте.
Видео рецепта приготовления филе тилапии на сковороде
Если хотите быть уверенными в том, как приготовить филе тилапии на сковороде, посмотрите это видео. Оно очень понятное и в нем показаны все нюансы, чтобы у вас все удалось с первого раза.
Филе тилапии в духовке
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 6. Кухонная посуда и техника: форма для запекания, разделочная доска, духовка, терка, нож, пиала.
Ингредиенты
Филе
6 шт.
Помидоры
600 г
Листья базилика
3 ст. л.
Пармезан
75 г
Лимонный сок
3 ст. л.
Лимонная цедра
3 ч. л.
Оливковое масло
1,5 ст. л.
Чеснок
1,5 зубчика
Соль, перец
по вкусу
Процесс приготовления
Смешайте в пиале одну с половиной столовую ложку масла, три столовые ложки лимонного сока и еще три чайные ложки лимонной цедры.
Возьмите кусочек филе и секунд на 10 опустите в цитрусовый маринад с каждой стороны. Повторите это со всеми кусочками.
Выложите рыбу в форму, добавьте специи.
Нарежьте один с половиной или один большой зубчик чеснока пластинками и положите к рыбе, не перемешивая.
Базилик нарежьте тонкими полосочками так, чтобы получилось где-то 3-4 столовых ложки и тоже отправьте к рыбе.
С 6 помидор снимите кожицу, уберите семечки и нарежьте их кусочками. Выложите их равномерно на рыбу. Натрите 75 г пармезана и посыпьте им помидоры.
Сделайте из фольги крышку, проделайте несколько отверстий для воздуха и отправьте форму в нагретую до 200°С духовку минут на 20.
Готово!
Видео рецепта приготовления тилапии
Посмотрите это видео, чтобы быть уверенными в том, как приготовить филе тилапии в духовке по одному из прекрасных рецептов. Мужчина все поочередно показывает и рассказывает, так что у вас нет шансов что-то сделать неправильно.
Филе тилапии в мультиварке
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 3 Кухонная посуда и техника: нож, мультиварка, разделочная доска, фольга.
Ингредиенты
Филе
3 шт.
Шампиньоны
3 шт.
Помидор
1,5 шт.
Сыр
40-45 г
Растительное масло
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Процесс приготовления
Положите на стол кусочек фольги и слегка смажьте его маслом. Выложите кусочек филе и посолите. Три шампиньона очистите и нарежьте слайсами.
Помидор также нарежьте слайсами.
Разрежьте 40-45 г сыра на три длинных тонких кусочка. Выложите на филе один порезанный гриб, на него – помидор и кусочек сыра. Заверните фольгу.
Повторите то же со всем филе.
В мультиварку вылейте 70 мл воды и положите свертки. Готовьте минут 20-25 в режиме «Запеканка».
Видео рецепта приготовления
Чтобы не беспокоиться о том, как правильно готовить филе тилапии в мультиварке, посмотрите это видео. Оно такое же короткое и легкое, как рецепт, поэтому вам должно понравиться.
Как правильно выбрать ингредиенты
Лучше всего не брать замороженную рыбу, так как в ней почти не остается полезных элементов. Лучше поищите охлажденную.
Если вы берете целую рыбу, то не берите ту, что весит больше килограмма, так как она, скорее всего, выращена на стимуляторах.
Лучше не покупайте рыбу на рынке, так как вы не сможете проверить ее качество и не можете точно знать, где и как она выращена.
Рыба не должна пахнуть лекарствами или иметь другие посторонние запахи.
На филе не должно быть пятен или вкраплений, а само мясо должно быть упругим.
С чем подать
Филе тилапии, также как и филе любой другой рыбы, можно вкусно приготовить и вкусно подать. Одним из самых популярных вариантов является филе тилапии, приготовленное в духовке с картошкой, но можно заменить ее и другими запеченными овощами. Или подайте его с вареной картошкой, пюре, разными кашами. Рыба хорошо сочетается и со свежими овощами, а также любыми салатами. Если вы приготовили вареную или паровую рыбу, то к ней не помешает приготовить какой-нибудь белый соус. Можно подать ее и к спагетти, пасте или простым макаронам. И конечно, ей не помешает бокальчик хорошего белого вина.
Несколько советов
Если вы хотите получить диетическое блюдо, то просто сварите филе и полейте его лимонным соком. Сколько варить филе тилапии зависит от того, что вы хотите получить, но в данном случае будет достаточно 15 минут.
Чтобы рыба после жарки не получилась жирной, выкладывайте ее на бумажное полотенце, которое и впитает масло.
Украсить кусочки рыбы можно, просто нарезав лимон кружочками и добавив немного зелени.
Начинайте жарить филе только тогда, когда сковорода будет хорошо разогрета.
Другие варианты
Помимо тилапии есть множество других видов рыбы, которые очень легко приготовить. Например, есть очень много вариантов —как приготовить филе пангасиуса—, чтобы получить прекрасное второе блюдо к вашему гарниру.
Его можно просто сварить, протушить, пожарить, приготовить с ним салат или суп. Очень вкусно получается, если запечь —пангасиус в духовке— выбрать для него хороший соус. Или же приготовить —хек в духовке—, добавив побольше овощей и хороший маринад. Тоже самое получится сделать, если запечь—морской язык в духовке—, если вы найдете хорошее качественное филе в магазине.
А если у вас в семье есть рыбаки, то вам точно нужно знать —рецепты карпа в духовке—, ведь с ним придется столкнуться не один раз.
Как вам рецепты тилапии? Какой использовали? Если у вас есть свои варианты приготовления, то напишите о них в комментариях, чтобы и мы смогли оценить новый для нас рецепт.
www.alizy.club
Тилапия рецепты приготовления на сковороде. Как приготовить филе тилапии.
Мясо тилапии пользуется популярностью благодаря низкому содержанию жира, большому количеству легкоусвояемого белка и отсутствию костей. А еще оно обладает нежным и сочным вкусом. В магазинах чаше всего продается филе этой рыбы, что значительно упрощает процесс готовки.
Как готовить тилапию
Жареная тилапия на скорую руку
Ингредиенты: — 4 шт. филе тилапии; — растительное масло; — 4 ст. ложки муки; — головка репчатого лука; — соль и черный перец по вкусу.
Тилапию разморозьте при комнатной температуре, помойте под проточной водой и обсушите на салфетке. Затем натрите солью и небольшим количеством черного молотого перца. Оставьте на 15 минут. Раскалите на сковороде растительное масло. Филе тилапии обваляйте в муке и выложите на сковороду. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Корочка рыбы должна стать румяной. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и протомите филе еще по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите готовую тилапию на тарелку. В том же масле обжарьте до золотистого цвета репчатый лук, нарезанный полукольцами. Выложите его на рыбу и подайте блюдо на стол.
Чтобы рыба быстрее разморозилась, можно положить ее в холодную воду, предварительно завернув в пакет
Нежная тилапия в собственном соку
Ингредиенты: — 4 шт. филе тилапии; — ½ лимона; — соль и черный перец по вкусу; — 8 тонких перьев зеленого лука.
Тилапию подготовьте описанным выше способом. Посолите и поперчите по вкусу. Каждый кусочек уложите в фольгу, сверху положите тонкий кружочек лимона и сбрызните лимонным соком. Тщательно заверните фольгу, чтобы не было зазоров. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и запекайте 20 минут. Готовую рыбу разложите по тарелкам, украсьте перышками зеленого лук и подайте к столу с нежным пюре.
Такое блюдо – идеальный вариант обеда или ужина для тех, кто соблюдает диету
Тилапия с пряными травами на пару
Ингредиенты: — 4 шт. филе тилапии; — 2 ч. ложки молотого мускатного ореха; — лимон; — 2 веточки розмарина; — веточка базилика; — соль и черный перец по вкусу; — кипяченая вода – 500 мл.
Филе рыбы помойте и обсушите с помощью бумажной салфетки. Разрежьте пополам и посолите по вкусу. Затем обваляйте в смеси из специй и пряных трав. В пароварку налейте воду и дождитесь, пока она закипит. Опустите туда рыбу. На тилапию выложите кружочки лимона. Готовьте 10 минут на сильном огне, затем уменьшите огонь и протомите рыбу еще 5 минут. Выложите на блюдо и подайте к столу. В качестве гарнира подойдут отваренный рис, картошка, спаржа или нежное пюре.
Тилапия с овощами на сковороде
Ингредиенты: — 3 шт. филе тилапии; — 1 репчатый лук; — зубчик чеснока; — 1 помидор; — 5 маслин; — 100 г шампиньонов; — ½ ч. ложки орегано; — соль и черный перец по вкусу.
Обжарьте на растительном масле порезанный полукольцами лук, добавьте к нему чеснок, порезанные томаты, грибы, соль, перец и орегано. Доведите до кипения. Положите в сковороду филе тилапии, порезанное на кусочки. Снова доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 13 минут. Готовое блюдо украсьте маслинами.
Эта рыба имеет нежирное мясо, которое содержит много белка, она будет полезна абсолютно всем без исключения. Поэтому, задавшись вопросом о том, как пожарить тилапию, стоит прочесть эту статью.
Рыба в тесте Филе необходимо промыть и высушить салфеткой. Разрезать на порционные куски, положить в миску, куда добавить сок лимона, пару ложек измельченной зелени, столько же растительного масла и по вкусу соль и перец. Дать немного постоять, тем временем сделав тесто. Смешать в миске 100 мл пива (любого), два желтка, щепотку соли и граммов 100 муки. На огне разогреть сковороду с маслом (налить необходимо больше обычного). Брать по кусочку рыбы и опускать в тесто так, чтобы тилапия была полностью покрыта им. Выкладывать на разогретую поверхность и готовить до красивой золотой корочки со всех сторон. Далее тилапия жареная должна полежать на салфетке, чтобы стекло лишнее масло. Подавать рыбу лучше с овощами или отварным рисом, можно предложить картофельное пюре.
Тилапия жареная
Филе поперчить и посолить, немного присыпать мукой. Выложить на разогретую сковороду и готовить до румяной корочки. К блюду подают соус из лимонного сока, сливочного масла и рубленой петрушки. В качестве гарнира выбирайте картофель или рис.
Тилапия жареная в картофельной панировке
Очистите лук и клубни, первый ингредиент следует нарезать кубиками, обжарить до золотистого оттенка, второй — натереть на мелкой терке. Отожмите смесь и вбейте 2 яйца, затем введите обжаренный лук, несколько ложек муки, специи и ароматные травы. Филе рыбы вымойте и обсушите, разогрейте сковороду с маслом, на одну сторону тушки положите ровным слоем смесь из овощей, этой же частью необходимо выкладывать в масло. Сверху разравнивается еще один слой смеси. И так каждый кусочек или филе (если оно небольшого размера). После готовности рыбу переворачивают и поджаривают вторую ее сторону.
Тилапия жареная: рецепт с мандаринами
Филе нужно разделить на порционные куски. Чеснок и мандарины очистить, нарезать произвольно. Рыбу посолить и поперчить, оставить немного полежать. Разогреть масло, выложить филе на сковороду и подрумянить с обеих сторон. Добавить измельченный зеленый лук, дольки чеснока. Через несколько минут всыпать ложку-две сахара и добавить мандарины. По прошествии пяти минут влить полстакана белого сухого вина, уварить смесь на сильном огне. Выключить печь и посыпать блюдо петрушкой.
Тилапия жареная в маке
Филе вымыть, обсушить. Разрезать его вдоль, сбрызнуть соком лимона и натереть специями. Взбить в отдельной емкости вилкой два яйца, в тарелку насыпать немного мака (половины стакана будет достаточно). Кусочки рыбы обмакивать в жидкость, а затем в сыпучий ингредиент. Разогреть на сковороде
hdburger.ru
Блюда из тилапии: рецепты с фото
Для приготовления тилапии лучше выбирать рыбу, которая имеет легкий солоноватый аромат моря, розовые жабры и блестящие глаза. Если приобретается филе, его цвет не должен содержать желтизны. Проследите, чтобы лед покрывал рыбу тонким слоем.
Тилапия в духовке
Ингредиенты:
два филе рыбы;
лимонный сок — 15 мл;
растопленное сливочное масло – 0,5 ст. л.;
черный перец;
стакан тертого твердого сыра;
помидоры.
Перед началом приготовления включить духовку. Филе ополоснуть холодной водой, промокнуть салфетками. Смешать сливочное масло и лимонный сок. Главный ингредиент положить на противень, полить приготовленной смесью, сверху добавить помидоры. Выпекать при температуре 180 градусов половину часа. За 10 минут до готовности посыпать сыром.
Приготовление в фольге
Можно сделать рыбу на подушке из овощей. Тогда она будет ароматной и вкусной.
Ингредиенты:
тилапия – 4 шт.;
майонез – 4 ст. л.;
пармезан – 50 г;
молодые кабачки – 2 шт.;
перец и соль.
Филе помыть, устранить лишнюю влагу, посолить. Кабачки нарезать полукольцами, болгарский перец – полосками. Взять 4 куска фольги, выложить посередине тушку, предварительно смазав смесью майонеза и сыра. Завернуть так, чтобы не было открытых участков. Выпекать в разогретом духовом шкафу 10-15 минут при температуре 200 градусов. Подавать к столу в конверте из фольги. Блюдо должно быть немного остывшим.
Жареная тилапия сочетается с любой кашей, овощами. Не имеет специфичного привкуса морской рыбы.
Жареная тилапия
Сначала следует подготовить ингредиенты: тилапию, лимонный сок, соевый соус, сахар, специи. Каждое филе разрезать на две части, сбрызнуть соком лимона с каждой стороны. Посыпать специями. Соль лучше не использовать, поскольку соевый соус содержит достаточное количество соли.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить тилапию. Обжарить филе с каждой стороны 2-3 минуты. За это время смешать соевый соус, сахарный песок. Смесь влить к тушкам ложкой, поливая каждый кусочек. Довести подливу до кипения, накрыть сковороду крышкой, убавить огонь. Готовить 5 минут. В качестве гарнира подойдут овощи или рис.
Как вкусно приготовить жареную рыбу в панировке?
Для максимального сохранения сока можно сделать блюдо с использованием сухарей. Размороженную рыбу посолить, обмакнуть в сухари, выложить на раскаленную сковороду. Куски уложить так, чтобы они не прикасались друг к другу. Жарить на среднем огне с каждой стороны по 10 минут. Не следует крышкой закрывать сковороду.
Для этого рецепта можно использовать панировку из магазина или сделать ее самостоятельно. В домашних условиях нужно взять: белый батон или хлеб, куркуму, чеснок сушеный, молотую паприку, красный перец. На фото можно посмотреть, какие оригинальные украшения блюда используются.
Пошаговый рецепт:
На противень постелить пергаментную бумагу, выложить ломтики хлеба.
Поставить в духовку на 30 минут. Температура должна быть 80-100 градусов. Дверца должна быть приоткрытой. Хлеб перевернуть, подсушить еще 30 минут.
Извлечь противень из духовки, дать кусочкам остыть.
С помощью блендера или комбайна измельчить до получения крошки. Использовать специи, еще раз перемешать.
Рыба в кляре
Ингредиенты:
филе морской рыбы — 600 г;
яйцо 1 шт.;
молоко – 100 мл;
мука – 6 ст. л.;
розмарин – 1 ч. л.;
кунжут – 3 ч. л.
Тилапию нарезать порционными кусочками, выложить в глубокую тарелку. Посолить, поперчить, добавить укропа и розмарина. Аккуратно перемешать. Для кляра разбить куриное яйцо, ввести молоко, взбить венчиком, посолить. Всыпать муку, мешать до тех пор, пока не исчезнут комочки, а смесь не станет похожей на жидкую сметану.
Разогреть растительное масло, каждый кусок обмакнуть в кляр, выложить на сковороду. Посыпать кунжутом. Жарить около трех минут.
Шницель
Подготовьте заранее: тилапию, яйцо, зелень, манку и муку. Филе нарезать на кубики. Смешать яйцо, манку, муку, зелень. Все ингредиенты соединить, сформировать шницели. Обвалять в муке, обжарить на растительном масле до румяного цвета (примерно 20 минут).
С добавлением овсянки
Шницель можно сделать без яиц.
Ингредиенты:
тилапия;
половину стакана овсянки;
луковица;
две дольки чеснока;
майоран;
панировочные сухари.
Из тушек сделать рубленый фарш, добавить овсяные хлопья, лук и майоран. Оставить фарш на 25 минут в холодильнике для разбухания овсянки.
Перед изготовлением шницелей полученный состав хорошо вымесить, отбить. Сформировать тонкие котлеты, панировать в сухарях. Жарить на раскаленном масле до образования хорошей корочки. Закрыть сковородку крышкой, оставить шницель еще на 3 минуты на плитке.
Рыбные палочки с соусом
Ингредиенты:
филе тилапии – 800 г;
куриное яйцо – 4 шт.;
зелень укропа – 1 пучок;
панировочные сухари – 350 г.;
растительное масло;
соль и перец.
Филе рыбы нарезать полосками. Отщипнуть с нескольких веточек укроп, порубить его, разложить на 15 минут на разделочную доску, чтобы зелень подсохла. Соединить укроп с мукой, размешать до равномерного распределения. Взбить яйцо с солью, молотым черным перцем. Сформировать палочки. Для этого обвалять рыбу в муке, обмакнуть в яйцо. Перенести в миску с панировочными сухарями. Покрыть полуфабрикат со всех сторон.
Обжаривать небольшими партиями с каждой стороны по 1 минуте. Готовый продукт выложить на тарелку, выстеленную несколькими слоями бумажных салфеток. Это позволит избавить его от лишнего жира.
Соус
Идеальным считается сочетание рыбы и белого соуса. Можно приготовить «Тар-тар». Пошагово его можно сделать так:
В глубокую миску соединить в одинаковых пропорциях сметану, майонез.
Перемешать до получения однородной массы.
Присоединить зелень укропа, немного базилика, перец, чеснок. Последний лучше подготовить с помощью специального пресса..
В готовый соус капнуть лимонного сока.
Еще одним вариантом является молочно-сырный соус. Взять молоко и растительное масло в пропорции 1:2. Взбить компоненты блендером до получения густой массы. Положить горчицу, соль, сахар, уксус, специи. Взбивать 5 минут. В соус положить порезанную петрушку, натертый сыр. Все компоненты смешать.
Первые блюда
«Суп рыбный»
Ингредиенты:
филе тилапии – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
укроп – 20 г;
лавровый лист и специи.
В кастрюлю налить 2 литра воды, поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, бросить 2 кусочка филе. Почистить лук, морковь, картошку. Морковь натереть на терке, остальные овощи порезать. Когда вода закипит, добавить лук и морковь, через 3 минуты картофель. В конце приготовления в суп положить зелень, соль. Во время перемешивания рыбу ложкой разделить на небольшие кусочки.
«Домашний»
Ингредиенты такие же, как в предыдущем варианте, но с добавлением пшена. Сначала в кастрюлю с водой поместить картошку, когда вода закипит, всыпать 0,5 чашки пшена. Пока суп закипает второй раз, помыть тушку порезать на кусочки. Лук и морковь пожарить на сковороде. Добавить специи, соль и пассированные овощи в суп. Чтобы суп получился вкусный и ароматный, положить лавровый лист.
Уха с рыбой и креветками
Ингредиенты:
вода – 10 ст.;
овощной бульон – 2 ст.;
картофель – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
филе тилапии -350 г;
креветки – 250 г;
сельдерей – 2 стебля.
В качестве специй использовать соль, петрушку, лавровый лист. В кастрюлю налить воду, овощной бульон. В уху опустить порезанный картофель. Почистить морковь, порезать тонкими кружочками. Запустить ее в бульон, варить еще 10 минут.
На сильном огне обжарить лук и сельдерей на оливковом масле. Добавить их в суп. Креветки очистить, филе нарезать небольшими кусками. Запустить их в кастрюлю вместе с лавровым листом, приправами.
Выпечка
Простой пирог
Ингредиенты для теста:
240 г муки;
150 г сливочного масла;
120 г сметаны;
щепотка соли.
Начинку можно сделать из филе, яиц, лука, сметаны, зелени.
Перед началом приготовления нож и доску поставить в холодильник, чтобы они были холодными. Высыпать муку, соль, смешать со сливочным маслом. Должна получится крошка. Ее пересыпать в миску, добавить сметану. Тесто собрать в шар, убрать в холодильник.
Яйца сварить, очистить и порезать. Лук пожарить до золотистого цвета. Добавить рыбу, обжарить 5 минут. Приправить яйцами, сметаной, зеленью.
Взять 1/2 часть теста, раскатать пласт толщиной в 5 мм. Положить в емкость для выпечки, сформировать бортики. Выложить начинку, накрыть вторым пластом теста. Сформировать шов. Остатки теста срезать, в центре верхнего слоя сделать отверстие. Взбить яйцо, с помощью кисти смазать пирог. Разогреть духовку до 80 градусов, выпекать пирог 35-40 минут до появления румяной корочки.
Дрожжевой пирог
Тушки порезать кусочками 2*5 см, посолить оставить на 5 минут в емкости. Лук порезать полукольцами. Соединить с тилапией.
Ингредиенты для теста:
молоко – 500 мл;
муку – 5 ст.;
дрожжи сухие – 11 г;
сахар – 2 ст. л.;
соль.
В дрожжи добавить сахар, залить небольшим количеством воды. В отдельной емкости смешать молоко, сахар, соль, стакан муки. Соединить с дрожжами. Тесто вымесить, поставить на час подниматься. Еще раз перемешать, оставить в теплом месте на 3 часа.
На смазанном противне разделить тесто: 2/3 части для основы, остальное для верхнего слоя. Размять до толщины в 1 см, выложить слой лука и рыбы. Для «крышки» тесто раскатать на столе, накрыть начинку пирога. Края закрутить. Вилкой сделать дырочки. Противень поставить в духовку на 30 мин. Вынуть, смазать растительным маслом, поместить на верхнюю полку духовки на 5 минут.
Готовый пирог достать из духовки, накрыть пергаментом и полотенцем. Подавать горячим.
Чебуреки
Взять четыре тушки, стакан воды, 300 г муки, одно яйцо, зелень, сок лимона. Рыбу помыть и обсушить. Зелень порубить. В муку вбить яйцо, посолить. Воду вливать в три подхода, она должна быть горячей. После каждого раза смесь перемешивать. Вымесить тесто, поделить на равные части, каждую раскатать. Положить кусок рыбы, добавить соль, перец, зелень, сбрызнуть лимонным соком, накрыть тестом. Хорошо защипнуть края, обжарить на раскаленном масле 3-4 минуты.
Печенье брауни рецепт с фотоНе секрет, что в оригинале брауни — это знаменитый американский десерт, главным и основным компонентом которого является черный шоколад. Изделие с тонкой корочкой и нежной, чуть влажной …
Не секрет, что в оригинале брауни — это знаменитый американский десерт, главным и основным компонентом которого является черный шоколад. Изделие с тонкой корочкой и нежной, чуть влажной серединой стало востребовано практически по всему миру. Рецепты постоянно модернизируются — к основным компонентам добавляются ягоды, фрукты, кремы, глазури, различные прослойки. На основе брауни готовят сложносочиненные торты, также часто оригинальную рецептуру используют как базу для создания шоколадных кексов, пирожных, пирогов.
Выпечка, представленная в рецепте, получила название за счет схожего с популярным десертом состава. Выраженный шоколадный вкус, яркий аромат, манящий темный цвет, бархатистая текстура — все это присутствует и в версии брауни в виде рассыпчатого печенья. Внутренняя часть остается мягкой, рыхлой, в то время как поверхность подсыхает, покрывается аппетитными трещинами. Конечно, печенье брауни не будет влажным, как одноименное американское лакомство, но все остальные вкусовые свойства сохраняются в полной мере!
Ингредиенты:
шоколад горький (70% или выше) — 200 г;
сливочное масло — 70 г;
яйца — 2 шт.;
какао-порошок — 15 г;
сахар — 150 г;
соль — щепоть;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
мука — около 150 г.
Печенье брауни рецепт с фото
Как и для настоящего десерта брауни, шоколад для печенья выбираем с высоким содержанием какао-бобов. Ломаем плитки на дольки, помещаем в жаропрочную миску. Устанавливаем емкость с шоколадом над ковшом с кипящей водой. Следим, чтобы жидкость в нижней посуде не касалась дна верхней миски. Держим на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного растапливания всех сгустков. Как только масса станет гладкой и однородной, сразу же снимаем с огня — не допускаем перегрева и сворачивания шоколада!
Масло заранее достаем из холодильника и уже в размягченном состоянии смешиваем с сахаром. Взбиваем миксером до объединения компонентов.
Продолжая взбивать, по одному вводим яйца.
Следом добавляем остывший растопленный шоколад.
Взбиваем до равномерного окрашивания масляной массы.
Соединяем какао-порошок, разрыхлитель и 100 г муки. Просеиваем и перемешиваем с солью. Частями добавляем к шоколадному маслу, размешиваем. При необходимости добавляем муку (ее количество зависит от консистенции шоколада). Должно получиться густое комковатое тесто, на ощупь масляное, но не прилипающее к рукам.
Делим тесто на кусочки одинакового размера (около 16 штук). Для точности можно воспользоваться кухонными весами — тогда все печенья получатся идеально равными, испекутся одновременно. Скатываем шоколадные шарики и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень. Соблюдаем расстояние между заготовками.
Ставим печенье брауни в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем около 15 минут. Изделия увеличатся в диаметре, а их корочка подсохнет, на поверхности появятся частые трещинки.
Полностью остужаем печенье брауни, затем снимаем с противня и начинаем пробовать нежную, рассыпчатую выпечку!
Приятного чаепития!
Загрузка…
Если понравился рецепт, напишите комментарий
kulinarnia.ru
Печенье “Брауни” – Zira.uz
Ингредиенты
300 граммов
темного шоколада
100 граммов
сахара
8 столовых ложек
размягченного сливочного масла
3
яйца
1 пакетик
ванильного сахара
70 граммов
муки
1,5 чайные ложки
разрыхлителя
щепотка
соли
Руководство
Сладкоежки, которые приходят в восторг от шоколадного вкуса, наверняка оценят печенье «Брауни».
Печенюшки по вкусу чем-то схожи со знаменитым пирогом «Брауни», однако они более хрустящие на вкус.
Приблизительная стоимость готового блюда – 35 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
4 610
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Шоколад растопить с кусочком масла на водяной бане, либо в микроволновке. Отставить шоколад в сторону, чтобы немного остыл.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
В отдельной миске взбить миксером яйца до пышной пены, постепенно добавляя сахар и ванилин.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
К взбитым яйцам добавить растопленный, остывший шоколад и перемешать.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
К шоколадно-яичной смеси добавить муку, просеянную с разрыхлителем и солью.
Аккуратно перемешать с помощью силиконовой лопатки. Тесто получится тягучим и липким.
Накрыть миску с тестом пленкой и отправить в холодильник на 40-60 минут, чтобы оно схватилось.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Охлажденное тесто выложить с помощью столовой ложки или ложки для мороженного на противень, застеленный пергаментом.
Печенье при выпечке растечется и станет плоским, так что оставляйте между ним расстояние 7-10 см.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Отправить в разогретую до 180 С духовку на 10-12 минут.
Готовому печенью дать остыть на противне, а затем переложить на решетку.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ирина Салихова
Главный редактор сайта Zira.
Большая любительница итальянской кухни.
zira.uz
Шоколадное печенье брауни | Мир домохозяйки
Шоколадное печенье брауни – прятать от детей и мужа, чтобы не съели в один присест!
Здравствуйте, друзья! Предупреждение выше, это не шутка, улетают мгновенно! А, попробуйте, удержитесь, когда аромат шоколада с ванилью, витающий по квартире просто сводит с ума!
Я уже писала, что у меня ребенок обожает все шоколадное, а муж, просто сладкоежка, это объясняет тот факт, что у меня на сайте выпечка преобладает, а шоколадная выпечка занимает особенное место.
А тут я еще задумала, в преддверии Нового года подобрать рецепты печенья, которое можно замораживать. Представьте, торт Наполеон закончился, праздники продолжаются, а стоять у плиты совсем не хочется… Или гости внезапно нагрянули, а у вас ничего нет. И тут достаете из морозилки заранее испеченные вкусняшки, размораживаете, и вуаля, все сыты и довольны!
Главное и самое трудное – это удержаться и не съесть все сразу же. Тут есть два варианта – либо печь, когда никого нет дома и прятать. Либо увеличить порцию, что я и собираюсь сделать в следующий раз.
Ладно, достаточно разглагольствовать на тему спасения печенья, давайте перейдем к рецепту.
Несмотря на то, что рецепт этого шоколадного печенья я взяла с англо-язычного сайта, почти все продукты у нас имеются в наличии. Кое-что я заменила, а от чего-то пришлось отказаться, но печенье не пострадало, поверьте. Итак, приступаем!
Ванильный экстракт – ½ чайной ложки (лучше брать экстракт, а не сахар)
Разрыхлитель – ¼ чайной ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Еще у автора был один секретный ингредиент, которого у меня не оказалось, но если куплю, то обязательно попробую и с ним. Так как, подозреваю, что этот рецепт прочно войдет в мою семейную копилку.
Секретный ингредиент – пудра эспрессо. Я думаю, что это молотый кофе эспрессо, и его можно купить в кофейне.
Шоколадное печенье брауни – процесс приготовления
Сейчас готовим три смеси: сухую, шоколадную и яичную.
В небольшой миске смешать просеянную муку, порошок какао, соль и разрыхлитель. Кофе эспрессо сюда же если он у вас есть.
На водяной бане растопить шоколад и масло, и дать немного остыть.
Тем временем, венчиком взбить яйцо с сахаром, примерно 3-5 минут, до кремообразного состояния.
Далее из получившихся трех смесей готовим тесто для нашего шоколадного печенья брауни. Вначале в немного остывшую шоколадную смесь вводим яичную смесь и хорошо размешиваем.
Затем, постепенно, разделив на 2-3 порции, вмешиваем мучную смесь. У вас получится густое и красивое, а еще очень вкусное шоколадное тесто.
Включите духовку на 175 градусов. Простелите противень пекарской бумагой и выкладывайте на него тесто небольшими порциями.
Имейте в виду, что масса быстро застывает, но не до такой степени, что можно брать её руками. Я набирала в десертную ложку шарик теста и при помощи второй ложки выкладывала его на противень.
При выпечке тесто будет очень сильно расплываться, поэтому оставляйте расстояние между печеньками примерно 5 сантиметров.
Выпекать шоколадное печенье брауни примерно 8-10 минут. Обязательно включайте таймер и следите за печеньем. Когда печеньки перестанут расплываться, а верхушка потрескается, как у меня на фото, они готовы.
Ничего, что внутри печенье кажется непропеченным. Отключите духовку, приоткройте дверку и дайте постоять еще минут пять. Затем, выньте противень и переместите лист бумаги вместе с печеньем на решетку. Дайте окончательно остыть.
Запах такой, что удержаться невозможно! У меня ребенок слямзил две печеньки до того, как они остыли, и никакие мои уговоры, что мне еще нужно фотографировать, не подействовали.
Сама пока снимала, только и мечтала о чашечке кофе со свежеиспеченным шоколадным печеньем. Очень вкусно, но мало! Из данного количества ингредиентов у меня получилось всего 12 штук печенья. В следующий раз удвою порцию и уменьшу размер, иначе мне так и не удастся заморозить готовое печенье к Новому году.
Шоколадное печенье брауни по данному рецепту получилось просто умопомрачительным! Любители шоколада, это ваш рецепт!
Мои комментарии к данному рецепту
Я настоятельно рекомендую вместо обычного сахара взять коричневый, он имеет более насыщенный вкус. А вместо ванильного сахара взять именно экстракт, он также придает шоколадному тесту особенный аромат.
Еще не забудьте оставлять побольше места между печеньками, чтобы они у вас не склеивались.
Если вам не обязательно, чтобы печенье было шоколадным, а достаточно вкраплений шоколада, то попробуйте очень похожий рецепт печенья с шоколадной крошкой, рецепт здесь. Или шоколадно-ванильное печенье Спиральки, читать. Или праздничное — песочно-шоколадное, тут. Тоже очень вкусно!
Еще я пекла пирожные брауни по классическому рецепту, но не снимала. Они нам тоже очень понравились, так что, в скором времени повторю и обязательно поделюсь рецептом. А вы подписывайтесь на рассылку и запаситесь горьким шоколадом, он нам пригодится для брауни.
С уважением, Галина
Перейти к последним статьям блога
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Конфиденциальность гарантирована
Вы можете посмотреть другие интересные статьи:
mir-domohozyaiki.ru
Печенье брауни рецепт | Гранд кулинар
Печенье брауни — подробный рецепт приготовления.
Поделиться с друзьями:
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 36 печений
100 гр. тертого какао для кулинарного использования (несладкого или сладкого)
2 ст. сахара
250 гр. сливочного масла, размягченного
3 больших яйца
1 ст. л. экстракта ванили
2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
1/4 ст. плюс 1 ст. л. какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
Сахарная пудра
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте духовку до 180°C. Положите на противень силиконовый коврик для выпечки или пергаментную бумагу.
Поместите шоколад в миску и расплавьте в микроволновой печи. Перемешайте и дайте остыть.
Используя миксер, смешайте сахар и масло в большой миске до полного растворения. При включенном миксере медленно добавляйте охлажденный шоколад. Снова перемешайте. Добавляйте яйца по одному, затем ваниль. Тщательно перемешайте.
Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте его в миску с шоколадом и мешайте миксером на низкой мощности. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Выкладывайте тесто в форме печенек на лист для выпечки и выпекайте до затвердевания, от 11 до 12 мин. Оставьте их на листе в течение 1 — 2 мин., затем уберите их с формы. Повторите с оставшимся тестом.
После охлаждения щедро посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт печенья.
Категории:
grandkulinar.ru
Как приготовить шоколадное печенье «Брауни»
В классическом своем исполнении брауни — это прямоугольные пирожные, вырезанные из шоколадного пирога. Десерт этот считается американской кондитерской классикой. Название брауни получил согласно переводу — никаких дополнительных трудностей — chocolate brownie — шоколадный и коричневый.
Сегодня мы можем попробовать этого шоколадного красавца в разных рецептурных решениях — его готовят и порционной классикой, и в виде тортов, персональным десертиком в чашке, в форме кексов, и как печенье. Вот о них сейчас и поговорим — вернее приготовим эти чудо-печеньки.
Готовить наше вкуснейшее печенье брауни мы будем по проверенному видео рецепту от «bonapp». Так что сразу говорю ребятам спасибо за сладкую идею и понятную и доступную подачу.
Ингредиенты для шоколадного печенья «Брауни»:
Темный шоколад — 180 граммов;
Сливочное масло (можно соленое) — 40 граммов;
Мука — 50 граммов;
Шоколадная крошка (можно орехи или сухофрукты) — 150 граммов;
Как только услышите аромат этой великолепной выпечки, вы точно поймете за что ее так любят и пообещаете себе готовить так почаще, и это будет очень правильным решением.
Когда вы будете формировать печенье на противне (застеленном бумагой для выпечки) делайте между ними достаточно большие промежутки, так как в процессе готовки они растекутся и в идеале не слипнутся).
Не экономим на шоколаде — к брауни лучше выбрать плитку самого лучшего темного шоколада. Помним, что вмешивать шоколадную массу в яйца нужно в остывшем виде — горячий шоколад начнет «варить» взбитые яйца, и тогда не получится хрустящей корочки на печеньях.
Я лично вообще люблю всё шоколадное, а это шоколадное печенье «Брауни» просто покорило моё сердце и вкусовые рецепторы. Хрустящее снаружи и такое сочное и нежное внутри, оно отлично подружится с молочным коктейлем, сливочным мороженым или просто с чашкой любимого чая в уютной семейной обстановке. Готовьте с любовью и ешьте с удовольствием.
www.vokrugsada.ru
Шоколадное печенье-брауни — рецепт с фото
Печенье-брауни – эдакий монстр Франкенштейна в мире выпечки, монстр, которого можно упаковать в милую коробочку и отправиться вместе с ним покорять того, кого очень давно хотелось покорить, потому, что на свет еще не появился человек, способный устоять перед тягучим печеньем с карамелью, на львиную долю состоящим из черного шоколада.
Схема приготовления мало чем отличается от таковой у тех же веганских брауни, правда здесь все как полагается – с яйцами, сливочным маслом. Одним из главных отличий от классического рецепта является наличие ржаной муки в основе. Благодаря низкому содержанию глютена в ржаной муке, выпечка из нее получается чуть менее пышной, но более тягучей и вязкой, не исключением будет и наше печенье брауни.
Смешав сухие ингредиенты, ставим на огонь кастрюлю с водой, а пока она доходит до кипения, в емкость аналогичного диаметра крошим шоколад и кладем кусочки сливочного масла. Ставим шоколад на водяную баню и, помешивая, растапливаем.
Яйца и сахар взбиваем минуты 3-4, пока смесь не побелеет и не утроится в объеме. Вливаем взбитые яйца в растопленный шоколад и снова взбиваем все, на этот раз особо не усердствуя – смешалось, и готово. Всыпаем сухую смесь ингредиентов к жидкостям и замешиваем густое шоколадное тесто.
По консистенции оно точь-в-точь напоминает тесто для брауни, коим технически и является.
В своем первозданном виде тесто вряд ли сформуется в печенье, а потому сперва оставляем его в холодильнике на час, а затем, ложкой для мороженого, или любой, что покрупнее, набираем порцию, внутрь кладем карамельку, «запечатываем» ее остатками теста и раскладываем будущее печенье брауни на покрытом пергаментом противне. Перед размещением в духовке печенье посыпаем крупной морской солью.
Теперь только 180 градусов и 10-12 минут отделяют вас от встречи с шоколадным печеньем Франкенштейна. Правда, с коробкой такого под рукой хоть мир завоевывай.
Print This!
Ингредиенты:
ржаная мука — 60 г;
разрыхлитель — 1/2 ч. ложки;
черный шоколад — 200 г;
сливочное масло — 25 г;
яйца — 2 шт.;
сахарный песок — 80 г;
щепотка соли.
Приготовление
1. Смешайте все сухие ингредиенты вместе.
2. На водяной бане растопите шоколад вместе с маслом. Яйца взбейте с сахаром до тех пор, пока они не утроятся в объеме (3-4 минуты).
3. Соедините взбитые яйца с шоколадом, всыпьте сухие ингредиенты и замесите тесто. Поставьте тесто в холодильник на один час.
4. Набирая порции охлажденного теста ложкой, закладывайте в каждую по карамельной конфете и раскладывайте будущее печенье на покрытом пергаментом противне.
5. Выпекайте печенье-брауни 10-12 минут при 180 градусах.
Print This!
Ingredients:
rye flour — 60 g;
dark chocolate — 200 g;
butter (unsalted) — 25 g;
sugar — 80 g;
baking powder — 1/2 tsp;
2 eggs;
a pinch of salt.
Preparation
1. Mix flour and baking powder.
2. Melt butter and chocolate on bain-marie. Beat eggs and sugar until mixture triples in volume (3-4 minutes).
3. Mix chocolate with eggs, add dry ingredients. Leave cookie batter in fridge for an hour.
4. Scoop the batter, place caramel candy inside and transfer cookies on a baking sheet lined with parchment paper.
греческое печенье. Как приготовить меломакарону своими руками? Меломакарона (мελομακάρονα) — традиционное греческое рождественское печенье, название которого происходит от греческого слова μέλι, что означает мед. Сначала их делают как обычное печенье, только …
греческое печенье. Как приготовить меломакарону своими руками?
Меломакарона (мελομακάρονα) — традиционное греческое рождественское печенье, название которого происходит от греческого слова μέλι, что означает мед. Сначала их делают как обычное печенье, только с добавлением оливкового масла, а потом погружают в сахарный сироп с медом и корицей. Сладкие печенья оставляют в сиропе на некоторое время, который пропитывает их незабываемым вкусом и ароматом.
Меломакарона – непременные участники каждого рождественского греческого стола!
Вам потребуется:
масло оливковое Extra Virgin — 1,5 стакана,
сахар — 1 стакан,
сок апельсиновый — 1 стакан,
коньяк -1/3 стакана,
корица порошок -1ст. ложка,
гвоздика порошок — ½ ст. ложки,
сода — 1 ст. ложка,
разрыхлитель — 2 ст. ложки,
мука -1 кг,
цедра лимона и апельсина — по 2 ст. ложки,
орехи грецкие (порубленные) — 1 стакан.
Для сиропа:
мёд — 2 стакана,
сахар — 2 стакана,
вода — 2 стакана.
палочка корицы и гвоздики.
Приготовление:
Слегка взбиваем миксером масло, сок апельсина, коньяк, стакан сахара, корицу, гвоздику,цедру лимона и апельсина.
Добавим к муке соду и разрыхлитель, перемешаем. Понемногу добавляем муку в смесь с маслом, постоянно перемешивая. Долго не месим. Тесто должно быть жирным и мягким. Если оно в процессе вымешивания продолжает прилипать к рукам, добавляем ещё муки.
Застилаем противень пергаментной бумагой и лепим печеньица. Обычно, они продолговатой формы, но можно сделать и круглыми. Главное, не делать их большими, обычно, размером с грецкий орех. Раскладываем свободно, потому что когда тесто подойдёт, они могут слипнуться между собой.
Надавливаем вилкой в 3-4 местах, что бы получился своеобразный узор, который отличает это печенье от других.
Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем печенье 20-30 минут.
В большой кастрюле размешиваем по 2 стакана сахара, воды, мёда. Варим 3-4 минуты, снимая пену. Снимаем с огня и даём немного остыть. Готовое тёплое печенье опускаем по одной штучке в кастрюлю с тёплым сиропом. Не кладём сразу много, надо чтобы оно свободно плавало.
Переворачиваем, дожидаясь, пока печенье пропитается с обеих сторон. Выдерживаем примерно 2 минуты.
Раскладываем в тарелке и посыпаем сверху грецкими орехами вместе с корицей.
В самый первый Новый год блога у меня появился раздел греческой кухни. И начался он с вкусных, но весьма странных печенек по рецепту из британского журнала. Странность была, во-первых, в том, что больше нигде я не нашла упоминаний об этом блюде. Во-вторых, тесто оказалось довольно-таки капризным и трудным в работе, цеплялось за скалку, рвалось и вообще дико раздражало.
Кажется, я нашла, так сказать, «исходный рецепт», по мотивам которого и был придуман тот. Это очень популярное греческое рождественское печенье меломакарона. Иногда ее еще называют «финикия». Это невзрачные внешне, но чертовски ароматные печенюхи со специями, пропитанные сладким медовым сиропом по самое «не могу». А внутри скрывается сюрприз — грецкие орехи с корицей. По-моему, неплохая идея для сладкого подарка, правда?
Комментарии и советы:
* Вместо оливкового масла можно взять сафлоровое.
* Обратите внимание, что семолина — не равно манка. Семолина чуть мельче.
* Специи лучше всего измельчить самим непосредственно перед добавлением в тесто.
* Пропитанные печенья можно целиком обвалять в остатках начинки.
* Печенье можно хранить до месяца в вакуумном контейнере, переложив слои листами пергамента-
Нам понадобится (на около 20 шт):
Оливковое масло
150 мл
Сахар
35 г
Апельсиновая цедра
от 1/2 апельсина
Апельсиновый сок
120 мл
Мука
200 г
Разрыхлитель
1 1/4 ч.л.
Семолина
120 г
Бренди
60 мл
Лимонная цедра
от 1/2 лимона
Гвоздика молотая
1/2 ч.л.
Корица
1/2 ч.л.
Для начинки:
Грецкий орех
горсть
Корица
1/2 ст.л.
Для сиропа:
Сахар
100 г
Мед
170 г
Вода
180 мл
Сложность
☆☆☆☆☆
Время
около 1,5 часов + пропитка
Кухня
Греческая кухня
Источник: A.Kremezi, The Foods of the Greek Islands
Приготовление: 1. В большой миске соедините оливковое масло и сахар и хорошо взбейте миксером до смешения. Влейте апельсиновый сок и добавьте цедру. Снова взбейте.
2. В отдельной миске смешайте муку (примерно 2/3 от общего количества) и разрыхлитель. Постепенно введите эту смесь в масляно-апельсиновую смесь, продолжая взбивать.
3. Добавьте семолину, бренди, лимонную цедру и молотые корицу и гвоздику. Взбейте до однородности.
4. Выложите тесто на стол и месите до тех пор, пока оно не станет гладким, мягким, но довольно масляным. Вам понадобится добавить еще муки. Сколько — смотрите по тесту. Готовое тесто уложите обратно в миску, накройте пленкой и оставьте в покое на 20 минут.
5. В это время приготовьте начинку. Орехи измельчите и смешайте с корицей. Включите духовку на 175 градусов.
6. Когда тесто отдохнуло, начинайте формировать печенье. Отщипните от теста кусочек размером с грецкий орех, скатайте его в гладкий шарик, затем разомните в лепешку. В середину выложите около 1 ч.л. начинки, соедините края и хорошо склейте их. Придайте печенью овальную форму, а затем немного сплющите их.
7. Повторите то же самое для оставшегося теста и начинки. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой, и выпекайте около 30 минут, до золотистого цвета.
8. Пока пекутся печенья, сделайте сироп. Для этого просто смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле, доведите до слабого кипения и проварите на небольшом огне около 10 минут. Сахар должен раствориться. Снимите с огня.
9. Когда печенье испеклось, достаньте его из духовки и переложите на блюдо с бортиками. Залейте сразу горячим сиропом, оставьте на 15 минут. Переверните печенье, чтобы оно пропиталось и с другой стороны. Повторяйте, пока печенье не впитает весь сироп.
10. Посыпьте печенье оставшейся ореховой начинкой и подавайте, лучше всего на следующий день.
Καλή σας όρεξη!
www.vinegrette.ru
Меломакарона | Блог Zosimidou
Несмотря на то, что Греция православная страна, встреча Рождества отмечается 25 декабря по новоюлианскому календарю. Но город начинает готовиться к праздникам уже с середины ноября, улицы наряжают рождественской атрибутикой, стилизованными миниатюрными композициями, изображающими события Рождества Христова. Наряду с этим, город украшают светящимися корабликами, которые олицетворяют безмятежную и блаженную жизнь. Символом благосостояния в Греции считается гранат, его принято не только дарить, но и разбивать о порог дома, разлетевшиеся зерна символизируют благополучие, достаток и счастье. Накануне Рождества дети ходят колядовать (петь каланда) с маленькими музыкальными треугольниками, они обходят родственников, соседей. Приход в дом колядующих, оповещает о приходе великого праздника, а слушатели одаривают малышей, кто конфетами, а кто и мелочью. Но порой, на лестничной клетке выстраивается целая очередь колядующих и сладостей с мелочью на всех не хватает.
Праздничное застолье не обходится без традиционных рождественских сладостей: это курабье, о которых я писала раньше, и меломакарона, рецепт которого я опишу в этой статье. Эти два вида выпечки являются неотъемлемой частью рождественского стола.
Меломакарона, ударение именно на выделенном слоге — означает печенье в медовом сиропе и никакого отношения к макаронам не имеет. Это семейное печенье, на Рождество его обычно готовят в большом количестве, этим печеньем принято угощать как домочадцев, так и гостей. Как правило, когда идут в гости на Рождество, это печенье укладывают в коробочки и берут с собой.
Существуют рецепты, в которых мы можем себе позволить небольшую импровизацию, заменяя те или иные продукты, количество сахара, масла и пр. Но есть рецепты, точное соблюдение которых, гарантирует желаемый результат — меломакарона относится к этому разряду рецептов.
Приступим:
400 мл. апельсинового сока (как свежевыжатого, так и из пакета, только не нектар!)
530 мл. растительного масла (масло можно использовать любое)
1200 гр. муки
30 гр. сахарной пудры
1 ч.л. соды или разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотой гвоздики
50 гр. растопленного сл. масла
50 мл. коньяка
цедра одного апельсина
100 гр. крупно нарезанных грецких орехов
Для сиропа:
500 гр. сахара
500 мл. воды
100 гр. меда
1 апельсин
2 палочки корицы
Сначала делаем сироп: в кастрюлю поместить все ингредиенты, сахар, воду, корицу, апельсин разрезанный пополам.
Ставим на средний огонь, даем покипеть одну минуту, снимаем с огня.
Добавляем мед, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем остужаться.
Пока остывает сироп готовим печенье.
В глубокую посуду помещаем все жидкие ингредиенты: апельсиновый сок, коньяк, растительное масло, растопленное сливочное масло, специи, апельсиновую цедру и сахарную пудру. Слегка перемешиваем.
Высыпаем всю муку и соду и легкими движениями замешиваем тесто руками. Это тесто не признаёт миксер, а так же не нужно тесто сильно вымешивать, иначе на поверхности начнет выделяться все масло — достаточно перемешать все ингредиенты, чтобы тесто «схватилось».
Из готового теста формируем небольшие овалы, поверхность прокалываем вилкой. Выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень, выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут до золотистого цвета.
Пока пекутся меломакарона в чистую посуду процедить сироп, предварительно достав палочки корицы и апельсин, из которого можно выжать немного сока.
По истечении времени достаем готовое печенье и горячим погружаем в холодный сироп ровно на одну минуту. Достаем шумовкой печенье и выкладываем на решетку, чтобы стек лишний сироп.
Укладываем печенье на праздничное блюдо слоями, каждый слой пропитать небольшим количеством меда и посыпать крупно нарезанными грецкими орехами.
Придерживаясь точности рецепта, вы убедитесь что продукты и время потрачены не зря. В результате мы получим душистое печенье, которое наполнит дом ароматом Рождества.
Всем счастливого Рождества!
Καλά Χριστούγεννα και Καλή Χρονιά!
zosimidou.com
Меломакарона
Рождественское печенье «Меломакарона» уже не первый год наполняет ароматами апельсинов, корицы, меда и орехов не только просторы Греции, но и наш дом… И не только на Рождество. Такую вкуснятину никак нельзя есть только раз в году! 🙂 Поэтому мы с детьми делаем печенье-пряники «Меломакарона» (с ударением на слог «ка») гораздо чаще. Я не могу определенно сказать к какому именно виду теста относится эта выпечка, однако вкус и консистенция печенья просто восхитительны: слоисто-песочное, мягкое, рассыпчатое, именно то, о котором говорят «тает во рту». И еще 2 «плюса»: во-первых, оно никогда не получается твердым, то есть не может «не выйти». А во-вторых, если вы, как и я, не любите, когда тесто липнет к рукам — этот рецепт точно ваш: тесто для «Меломакароны» не бывает липким в принципе, оно в процессе замеса может быть только более или менее жирным. Об аромате же и говорить не приходится, это выигрышное сочетание никого не оставит равнодушным!
Продукты:
1 кг муки
2 чашки растительного масла
1\2 чашки коньяка
сок и цедра 1 апельсина
250 гр грецких орехов
1\2 чашки сахара для теста
по 2 чашки сахара, меда и воды для сиропа
по 1 ч\л молотой корицы и гвоздики
1 ч\л соды
На заметку: Часто встречающаяся в современных иностранных рецептах «чашка» — это 235 мл. Рекомендую найти, точно измерив, на своей кухне такую чашку и всегда измерять количество продуктов по таким рецептам именно ею.
Приготовление:
Натрите в большую миску цедру апельсина, выдавите сок.
Растворите в нем ложку соды.
Влейте растительное масло.
Всыпьте сахар.
Добавьте специи. Перемешайте.
Постепенно всыпайте муку, перемешивая, пока не получите мягкое, немного жирное тесто.
Отщипывайте от теста шарик размером с грецкий орех (если есть весы — это ~30 гр теста), скатывайте в ладонях, придавая форму лепешки.
Выкладывайте, не смазывая, на силиконовый коврик для выпечки.
Пеките 30-35 мин при 170-180 гр.
Готовое печенье снимите с коврика и остудите.
Пока печенье остывает, в течение 10 минут сварите из меда, сахара и воды сироп.
Остывшее печенье опускайте в сироп порциями по 6-8 штук на 2-4 минуты.
Затем печенье выкладывайте в блюдо, пересыпая предварительно обжаренными дроблеными орехами.
Мои Советы:
1. Объясняю всё же по поводу теста 🙂 Существует 3 вида песочного теста, в 2 из которых идут яйца. Оставшийся один — самое нежное — замешивается на сливочном масле и в пропорции с мукой 1:1, Здесь же масло растительное и пропорция 1:2. Именно поэтому для меня все еще остается загадкой, что ж это за вкусное тесто такое.. Может, вы знаете? 🙂
2. Говорят, греки делают это печенье на оливковом масле. Можете попробовать, конечно, но лично я с трудом представляю себе сладкую выпечку с ароматом нерафинированного масла… Я делаю с рафинированным подсолнечным маслом — без запаха, чтобы проявился запах апельсина, меда и пряностей.
3. Есть важный принцип: или холодное печенье опускать в горячий сироп, или горячее — в холодный. Иначе — печенье размокнет и расползется. Не забывайте об этом принципе. 🙂
4. Печенье очень вкусно и сразу из духовки, так что если вы спешите или орехи под руку не попались — ешьте просто так. Однако оригинальная «Меломакарона» стоит того, чтобы немного дольше повозиться с сиропом… Так что приятного вам аппетита!
good4food.com
Курабье и Меломакарона — греческое Рождественское печенье
Курабье и меломакарона — традиционные сладости национальной греческой кухни. Хотя они пользуются огромным спросом в любое время года, пик их популярности приходится на Рождество и Новый год. Эти праздники в Греции немыслимы без рассыпчатых, тающих во рту курабье, которые, как снегом, припорошены сахарной пудрой, и пропитанных медом, обильно посыпанных орехами, ароматных меломакарона.
На Новый год также печется традиционный пирог «Василопита«, но о нем я расскажу в другой раз.
Курабье
Итак, приступим к приготовлению печенья курабье. Хотя готовить его не очень сложно, у меня не сразу получилось. Я не знала ничего о греческих продуктах. Мука в Греции бывает «твердая», «мягкая» и «для все изделий». Я по незнанию брала «твердую» муку для курабье и оно получалось невкусным. Так что, те, кто живет в Греции должны знать, что готовить это печенье надо из муки «мягкой», но также подойдет и универсальная «для всех изделий».
Берем 400 г качественного сливочного масла — его надо подержать некоторое время при комнатной температуре — оно должно стать мягким. Также возьмем 1 кг муки, 200-250 г очищенного и поджаренного миндаля, который надо порезать, но не слишком мелко. Еще нам надо 160 г сахарной пудры, рюмка коньяка (подойдут также водка, виски или ром) и примерно полкило сахарной пудры -она нужна нам для обсыпки. Разрыхлителя не надо. Еще один ингредиент — «анфонеро». В Греции знают, что это — цветочная вода. В греческих супермаркетах она бывает двух видов — из роз и из цветов цитрусовых. А для тех, кто не живет в Греции, я думаю, что подойдет гидролат, полученный путем перегонки. Его можно приготовить дома в пароварке, рецепты есть в Интернете. Не буду распространяться об этом, так как сама не пробовала :). Еще можно смешать с водой качественное эфирное масло. Можно вообще обойтись без цветочной воды.
Главное — очень долго и тщательно взбивать сливочное масло, чтоб оно стало белого цвета, добавить сахарную пудру (160 г) и опять тщательно взбить. Затем, продолжая взбивать, добавить коньяк и муку. Накрыть тесто полотенцем и дать ему «отдохнуть» около получаса — в холодильник класть его не надо. Печенье лучше формировать руками. Курабье делают толстенькими — примерно 1,5-2 см толщиной, в виде приплюснутых шариков или полумесяцев.
Выкладывают на противень, на пекарскую бумагу. Пекут 15 минут при температуре 180 градусов. Готовое горячее печенье обильно сбрызгивают цветочной водой и тоже очень обильно посыпают сахарной пудрой.
Меломакарона
Так как в рецепт меломакарона не входят яйца и сливочное масло, их также можно готовить во время постов.
Берем 600 г оливкового масла и взбиваем его в миксере со 150 г сахара. Постепенно добавляем 80 г коньяка (или водки, виски, рома), 1 стакан апельсинового сока, натертую на терке цедру одного апельсина, немного молотых гвоздики и корицы, постепенно добавляем муку (1300 г), смешанную с 2 чайными ложками разрыхлителя и одной чайной ложкой соды. Теперь тесто замешиваем руками. Слишком долго месить тесто не нужно. Даем тесту «отдохнуть» при комнатной температуре примерно полчаса.
Печенье овальной формы в виде небольшого яйца формируем не раскатывая, руками. При выпекании оно немного расползется и станет похоже на лепешечку. Выпекать 20 минут при 180 градусах. Дать меломакарона остыть.Готовим сироп из 2-х стаканов воды, 2-х стаканов сахара и 2-х стаканов меда. Можно сварить сироп только из меда и воды. Эту смесь доводим до кипения, туда добавляем 3 столовых ложки лимонного сока и еще варим 5 минут, снимая пену. Печенье окунаем в горячий сироп на несколько секунд (5-6), даем сиропу немного стечь, выкладываем меломакарона на тарелку и обильно посыпаем грецкими орехами. Кладем печенье слоями, посыпая орехами каждый слой. Печенье хранится в закрытой коробке при комнатной температуре до 20 дней. В холодильнике его держать нельзя — оно будет твердым. Приятного аппетита и счастливых праздников!
🤷 12 дней задержка,🚩 тест отрицательный, причины При задержке месячных женщина сразу начинает нервничать. Тотчас появляются мысли о беременности или, еще хуже,о болезни.Менструальный цикл составляет от 23 до 33 дней, при …
При задержке месячных женщина сразу начинает нервничать. Тотчас появляются мысли о беременности или, еще хуже,о болезни.Менструальный цикл составляет от 23 до 33 дней, при длительности непосредственно регул в 3-7 дней.
Если вы заметили, что ваши месячные запаздывают на 2-5 дней или пришли на несколько дней раньше, тревожиться не стоит, так как это совершенно нормальное явление. А вот если у вас 12-дневная задержка и тест отрицательный необходимо в первую очередь обратиться к специалисту и пройти обследование, так как такие «сбои» могут указывать на серьезные проблемы со здоровьем.
Причины задержки месячных на 12 дней
Все причины, вызывающие задержку месячных на 12 дней, разделяются на физиологические и патологические. Вот перечень самых распространенных:
Вы беременны, но срок еще очень маленький, и тест не смог этого определить. Повторите процедуру через 3-4 дня.
Дисфункция яичников – это самый распространенный диагноз, который ставится при нерегулярном цикле. За такой сбой отвечает эндокринная система или щитовидная железа. При этом диагнозе характерны резкое увеличение или понижение массы тела, ощущение усталости, быстрая утомляемость, слезливость и частое сердцебиение.
Внутренние заболевания –дисфункция яичников, аднексит, эндометриоз, опухолевые поражения матки и придатков, инфекции половых органов и др.
Синдром поликистоза яичников. Выявить этот недуг можно при наличии таких признаков, как увеличенная масса тела и избыток мужских гормонов, который приводит к избытку волос по мужскому типу (над губами, на спине и т.д.).
Повышенная масса тела – излишек жировой ткани приводит к гормональному дисбалансу. Чтобы привести в порядок гормональный фон, нужно правильно питаться и заниматься спортом.
Недостаток массы тела.При долгих изнурительных диетах, голодовках организм получает большой стресс. Важно, чтобы питание было сбалансированным, необходимо употреблять в пищу продукты богатые белками, углеводами, витаминами и микроэлементами.
Если тест отрицательный при задержке в 12 дней
Если у женщины задержка месячных на 12 дней, а тест отрицательный это может быть и отклонением после родов, выкидыша либо аборта, а также при грудном вскармливании и перед климаксом.
Любая 12-дневная задержка при отрицательном тесте– повод для беспокойства. Регулярность женских дней– это показатель здоровья и красоты.
Другие причины задержки
Есть еще ряд причин, почему могла произойти задержка:
Очень часто первопричинным фактором являются разные нервные напряжения, недосыпания, усталость, стрессы. Организм воспринимает стресс, как сложную ситуацию, в которой женщине пока не стоит рожать.
Смена климатических условий, особенно это актуально во время летних отпусков.
Нарушение режима дня.
Безмерные физические нагрузки. У девушек, которые занимаются тяжелым физическим трудом, у спортсменок также данная проблема не редкость.
Интоксикация организма тоже может послужить фактором такого нарушения. Алкоголь, курение, наркомания, продолжительная работа на вредных химических производствах – все это очень вредно для здоровья.
Наследственность. Если в семье по женской линии были такие же проблемы, то это могло перейти и к вам.
Подростковый возраст.Часто виной тому, почему у подростка бывает такая проблема, является налаживание гормонального фона. В норме менструация может быть нерегулярной два года. Максимальная задержка месячных у подростка может быть и на полгода.
Расстройство пищеварительного тракта.
Экстренная контрацепция. Бывают ситуации, когда противозачаточные меры приходится принимать уже после случившегося, если имел место порвавшийся презерватив во время полового акта, незапланированный секс, изнасилование и др. Эти действия необходимы, но для организма в целом это большой удар. Менструация может начаться раньше или намного позже срока.
Менопауза. После 40 лет репродуктивная функция начинает угасать, овуляция или запаздывает, или, вообще, не наступает. Менопауза – это новый этап в жизни женщины и относиться к этому надо спокойно.
Прекращение приема гормональных средств.
Мнение гинекологов
При задержке менструации на срок более чем 12 дней женщине стоит пройти обследование у врача, поскольку могут быть весьма серьезные последствия, вплоть до летального исхода.Поэтому самым правильным решением будет обращение к специалисту, который:
Проведет осмотр на гинекологическом кресле.
Направит на УЗИ органов малого таза (матки, яичников, труб и т.д.).
Выявит отклонения и назначит соответствующий курс лечения.
Если в ходе осмотра окажется, что патологий нет, и приостановка менструации возникла по другой причине, например, из-за нарушения гормонального фона,то в данном случае доктор направит пациентку к эндокринологу.
Специалист назначит анализы:
Кровь на сахар.
Кровь на гормоны.
Развернутый анализ мочи.
УЗИ щитовидной железы.
УЗИ почек.
УЗИ надпочечников.
Биохимический анализ.
Врач определит фактор нарушений и назначит соответствующее и подходящее лечение.
Важно следить за своим здоровьем и не допускать повторения ситуации, потому что это ваша красота и молодость.
Заключение
Для профилактики, чтобы не допустить повторных ситуаций, необходимо соблюдать некоторые рекомендации:
Вести активный образ жизни – больше гулять на свежем воздухе, заниматься спортом, но без фанатизма.
Не допускать стрессовых ситуаций.
Забыть про вредные привычки: курение, употребления алкоголя и наркотических веществ.
Следить за гормонами.
Принимать витамины и другие, полезные для организма, продукты.
При первых тревожных звоночках, сразу обращаться к своему доктору. Лучше потратить лишний час для обнаружения проблемы, чем потерять несколько месяцев, а то и лет на лечение.
Поэтому надо запомнить: если у вас 12-дневная задержка и тест показывает отрицательный результат, не стоит считать это незначительным нарушением, так как нерегулярный цикл может привести к бесплодию.
Берегите себя и свое здоровье!
mesyachnye.info
Задержка 12 дней, причины
При задержке месячных женщина сразу начинает нервничать. Тотчас появляются мысли о беременности или, еще хуже,о болезни.Менструальный цикл составляет от 23 до 33 дней, при длительности непосредственно регул в 3-7 дней.
Если вы заметили, что ваши месячные запаздывают на 2-5 дней или пришли на несколько дней раньше, тревожиться не стоит, так как это совершенно нормальное явление. А вот если у вас 12-дневная задержка и тест отрицательный необходимо в первую очередь обратиться к специалисту и пройти обследование, так как такие «сбои» могут указывать на серьезные проблемы со здоровьем.
Причины задержки месячных на 12 дней
Все причины, вызывающие задержку месячных на 12 дней, разделяются на физиологические и патологические. Вот перечень самых распространенных:
Вы беременны, но срок еще очень маленький, и тест не смог этого определить. Повторите процедуру через 3-4 дня.
Дисфункция яичников – это самый распространенный диагноз, который ставится при нерегулярном цикле. За такой сбой отвечает эндокринная система или щитовидная железа. При этом диагнозе характерны резкое увеличение или понижение массы тела, ощущение усталости, быстрая утомляемость, слезливость и частое сердцебиение.
Внутренние заболевания –дисфункция яичников, аднексит, эндометриоз, опухолевые поражения матки и придатков, инфекции половых органов и др.
Синдром поликистоза яичников. Выявить этот недуг можно при наличии таких признаков, как увеличенная масса тела и избыток мужских гормонов, который приводит к избытку волос по мужскому типу (над губами, на спине и т.д.).
Повышенная масса тела – излишек жировой ткани приводит к гормональному дисбалансу. Чтобы привести в порядок гормональный фон, нужно правильно питаться и заниматься спортом.
Недостаток массы тела.При долгих изнурительных диетах, голодовках организм получает большой стресс. Важно, чтобы питание было сбалансированным, необходимо употреблять в пищу продукты богатые белками, углеводами, витаминами и микроэлементами.
Если тест отрицательный при задержке в 12 дней
Если у женщины задержка месячных на 12 дней, а тест отрицательный это может быть и отклонением после родов, выкидыша либо аборта, а также при грудном вскармливании и перед климаксом.
Любая 12-дневная задержка при отрицательном тесте– повод для беспокойства. Регулярность женских дней– это показатель здоровья и красоты.
Другие причины задержки
Есть еще ряд причин, почему могла произойти задержка:
Очень часто первопричинным фактором являются разные нервные напряжения, недосыпания, усталость, стрессы. Организм воспринимает стресс, как сложную ситуацию, в которой женщине пока не стоит рожать.
Смена климатических условий, особенно это актуально во время летних отпусков.
Нарушение режима дня.
Безмерные физические нагрузки. У девушек, которые занимаются тяжелым физическим трудом, у спортсменок также данная проблема не редкость.
Интоксикация организма тоже может послужить фактором такого нарушения. Алкоголь, курение, наркомания, продолжительная работа на вредных химических производствах – все это очень вредно для здоровья.
Наследственность. Если в семье по женской линии были такие же проблемы, то это могло перейти и к вам.
Подростковый возраст.Часто виной тому, почему у подростка бывает такая проблема, является налаживание гормонального фона. В норме менструация может быть нерегулярной два года. Максимальная задержка месячных у подростка может быть и на полгода.
Расстройство пищеварительного тракта.
Экстренная контрацепция. Бывают ситуации, когда противозачаточные меры приходится принимать уже после случившегося, если имел место порвавшийся презерватив во время полового акта, незапланированный секс, изнасилование и др. Эти действия необходимы, но для организма в целом это большой удар. Менструация может начаться раньше или намного позже срока.
Менопауза. После 40 лет репродуктивная функция начинает угасать, овуляция или запаздывает, или, вообще, не наступает. Менопауза – это новый этап в жизни женщины и относиться к этому надо спокойно.
Прекращение приема гормональных средств.
Мнение гинекологов
При задержке менструации на срок более чем 12 дней женщине стоит пройти обследование у врача, поскольку могут быть весьма серьезные последствия, вплоть до летального исхода.Поэтому самым правильным решением будет обращение к специалисту, который:
Проведет осмотр на гинекологическом кресле.
Направит на УЗИ органов малого таза (матки, яичников, труб и т.д.).
Выявит отклонения и назначит соответствующий курс лечения.
Если в ходе осмотра окажется, что патологий нет, и приостановка менструации возникла по другой причине, например, из-за нарушения гормонального фона,то в данном случае доктор направит пациентку к эндокринологу.
Специалист назначит анализы:
Кровь на сахар.
Кровь на гормоны.
Развернутый анализ мочи.
УЗИ щитовидной железы.
УЗИ почек.
УЗИ надпочечников.
Биохимический анализ.
Врач определит фактор нарушений и назначит соответствующее и подходящее лечение.
Важно следить за своим здоровьем и не допускать повторения ситуации, потому что это ваша красота и молодость.
Заключение
Для профилактики, чтобы не допустить повторных ситуаций, необходимо соблюдать некоторые рекомендации:
Вести активный образ жизни – больше гулять на свежем воздухе, заниматься спортом, но без фанатизма.
Не допускать стрессовых ситуаций.
Забыть про вредные привычки: курение, употребления алкоголя и наркотических веществ.
Следить за гормонами.
Принимать витамины и другие, полезные для организма, продукты.
При первых тревожных звоночках, сразу обращаться к своему доктору. Лучше потратить лишний час для обнаружения проблемы, чем потерять несколько месяцев, а то и лет на лечение.
Поэтому надо запомнить: если у вас 12-дневная задержка и тест показывает отрицательный результат, не стоит считать это незначительным нарушением, так как нерегулярный цикл может привести к бесплодию.
Берегите себя и свое здоровье!
Оригинал статьи
mbmedicall.com
📌 вопросы гинекологии и советы по лечению
На данной странице собраны наиболее популярные посты и комментарии наших пользователей по теме «Задержка 12 дней». Это поможет вам быстро получить ответ на вопрос, также вы можете принять участие в обсуждении.
Герпес всегда появляется так некстати! Неплохо бы знать, как быстро избавиться от простуды на губах, как еще в народе называют это заболевание. Вы, конечно в панике! Еще бы! Только упусти момент, и прощайте вечеринки, прогулки, поцелуи! Сиди теперь дома и жди, пока снова твои алые губки бантиком приобретут былую привлекательность. И вот ты бросаешься в ближайшую аптеку за разрекламированными…
Девочки, добрый день! Всю свою жизнь с детства имею простуду на губах. И вот в беременность она не обошла меня стороной. Только вот в прошлую неделю была простуда под губой… А вот сегодня после ночи опять 2 простуды выскочило на губах… Что делать? Как бороться??
Как ни старалась себя уберечь от всяких вирусов, но… появилась на губе простуда! Я на 8 марта ну просто красавица, верхняя губа моя, а нижняя — как у Анджелины Джоли))) Пошла сразу ко врачу, она мне сказала никаких таблеток не пить и даже не мазать мазью (я обычно анцикловиром пользуюсь). В интернете прочитала, что все же можно тонким слоем наносить гель Малавит, он на каких то Алтайских…
Вот за месяц уже вылезла 5-ая наверное… раньше тоже осень-зима у меня простуды были на губах… но не так часто… мало того что губы сохнут от конвектора, так еще и простуды на губах. одна не успеет уйти как другая… как с ними бороться?
Девочки выскочила простуда на губе, откуда вообще понять не могу — из дома выходила всего 2 раза и всё, и то минут на 20-30 максимум при нормальной погоде, одевалась как капуста. Самое интересное (что меня радует) признаков простуды (при которых она у меня обычно появляется) нет. Хотела купить виру-мерц который меня выручает, но его не было взяла по рекомендации Алломедин, жду реакции. Хочу ещё…
«Простуда » на губах.
Девочки, подскажите, видимо мой организм сопротивляется всяким «вирусным неприятностям », которые появляются с холодами… вчера было полное ощущение, что заболеваю, но решила что все таки просто усталость сильная после сумасшедшего рабочего дня… утрам встала, а на губах «ботекс » — не знаю как правильно это называется, но в простонародье «простуда на губах» — маленькие…
Вылезла простуда на губе, начала мазать ацикловиром и зубной пастой, и вот сейчас обсыпало все губы мелкими прыщиками… я не знаю уже что делать… может я пересушила кожу губ и это аллергическое? Или это опять простуда!? Что делать то теперь?🤦🏼♀️
три недели назад переболела орз, на губах выскочила простуда, первый раз в жизни. И вот до сих пор не проходит, ацикловир не помогает. Ужас какой-то, в зеркало смотреть не могу… У кого была простуда на губах во время беременности, чем вылечили?
приветик! вчера проснулась и поняла, что на губе готовиться вылезти простуда – приняла обычные для меня меры (выдавила прыщик и намазала пленкой от прыщей)! только вот очень напряглась… т.к. когда училась в универе, четко помню, что нам говорили – самое страшное заболевание беременной герпес и краснуха, влечет кучу последствий… ну и т.д.
к врачу в понедельник, да и не в городе я, чтобы…
Девочки, всем приветик!Вчера вечером обнаружила покалывания на губах… сразу ацикловиром помазала… утром встала — простуда сс двух сторон (никогда такого не было)…Девочки, опасна ли простуда на губах малышу каким-нибудь образом?.. мало ли… она ж вроде от температуры происходит..Но температуры не было… Подскажите плиииз…
Девушки, добрый день. я недавно перемерзла и целый день чихала. На след.день выскочила простуда на губе (для меня это после простуды нормальное явление, всегда так после любого простудного заболевания). Мазала пару дней Герпевиром. А сегодня заметила что у дочки в уголке губы появилась такая же простудка!!! Что делать? можно ли мазь ребенку? в аннотации сказано «данных для детей до 12 лет…
Ох, девочки. Должны меня были сегодня планово положить(39недель сегодня), а из-за простуды на губе врач побоялась что в абсервации заразят меня чем-то серьезным(((. А у меня только болячка и ни насморка, ни кашля, ничего нет (ТТТ). Мазать начала панавиром, а до этого 2 дня прижигала спиртом, чего врач категорически отсоветовала делать, тк болячка зачерствеет и это плохо (видно и с такой могут…
ой девочки. последнее время ну очень часто выскакивает простуда на губах. раньше раз в пол года выскочит и то, помажу гигиенической помадой и все проходит. а есть у меня знакомая, у нее на губах герпес. вот я щас и думаю, когда у нее была, может через посуду подхватила?? потому что она как то говорила, что от нее все ее родные заразились им. если это этот говнистый герпес, как мне лечиться то…
Девочки, кто сталкивался с простудой на губах у ребенка? Дочке 2,5, впервые появилась простуда под нижней губой. Чем можно её лечить?
Мне прям не везёт ((( Неделю назад першило в горле и начался насморк, сейчас кроме остатков насморка вылезли 2 простуды (не большие) на губе и под носом. Хотя для меня простуда на губах явление не редкое (с детства им страдаю), но в моем положении я озадачилась и начиталась всяких неприятностей. Подскажите кто ещё этим недугом страдает, это опасно?
Девочки, помогайте. Ротовирус прошел мимо меня (переболела вся семья), но зато простуда на губе… губа жуть как раздулась. второй день ацикловиром мажу, бепантеном мазала (мужу разок очень быстро помогло), но толку ноль! чем еще можно «сдуть» эту простуду? знаю только про зубную пасту, но никогда раньше не помогало
Девчонки сегодня выскочила простуда на губе. лежу в больнице на сохранении срок 6 недель по узи, тут сквозняки, врач сказал что можно ацикловир мазью, и что малышу не навредит (((( у кого были простуды во время беременности (у меня они постоянно на губах ) ???
www.baby.ru
задержка месячных 12 дней причины, ответы врачей, консультация
Health-ua.org — медицинский портал онлайн консультации детских и взрослых врачей всех специальностей. Вы можете задать вопрос на тему ‘задержка месячных 12 дней причины’ и получить бесплатно онлайн консультацию врача.
2016-09-12 09:15:43
Спрашивает Жан:
Здравствуйте, задержка месячных 5 дней, за два дня до месячных был половой акт и презарватив остался во мне, после уже нету месячных и болит грудь тянет низ живота, тест и хгч отрацительный, у меня эрозия шейки матки, ставила свечи «депантол» 10 дней, что может быть причиной ? Свечи могут влиять ?
Здравствуйте, Жан! Среди побочных эффектов указанного препарата нет задержки менструаций. О возможных причинах задержки месячных и действиях, которые необходимо предпринимать в подобной ситуации, читайте в материалах научно-популярной статьи Задержка месячных. Доступное руководство к действию на нашем медицинском портале. Берегите здоровье!
2014-04-22 11:47:05
Спрашивает Галина:
здравствуйте.у меня была задержка месячных 15 дней, сделали два теста на беременность, оба положительные. Беременность желанная, но после некоторого времени после месячные как обычно. сделала тест- отрицательный. Так я была беременна или нет?!что мне необходимо сделать в первую очередь, какие анализы сдать чтоб выявить причину???
Чтобы точно определить беременны Вы или нет, сдайте кровь на ХГЧ, его показатель точно установит факт беременности на таком маленьком сроке.
2014-02-21 00:24:09
Спрашивает Олеся:
Здравствуйте, планируем ребёнка уже полтора года, и пока безрезультатно. Прошли полное обследование с мужем. Заключительным этапом была проверка маточных труб посредством узи. На момент этой процедуры был 13 день цикла и овуляция уже прошла. Сейчас задержка месячных 5 дней, тест отрицательный, может ли причиной задержка послужить эхосальпингоскопия? Заранее спасибо за ответ.
23 февраля 2014 года
Отвечает Пурпура Роксолана Йосиповна:
Нет, эхосальпингография не может быть причиной задержки. Скорее всего это проблема эндокринного характера. При желании обращайтесь к нам в клинику “Альтернатива”, мы специализируемся на вопросах мужского и женского бесплодия.
2013-11-06 15:03:04
Спрашивает Наталия:
Добрый день. У меня задержка месячных 20 дней.Тесты отрицательные. Сходила к врачу, сказала что матка увеличина как на 4 недели. Беременность под вопросом. Сделала УЗИ. Беременности нет. Результаты: тело матки 56мм толщина 48 мм ширина 51 мм
Контуры четкие, ровные. Миометрий средней эхогенности, в периэндометрии содержит эндометриодные гетеротопии.
Эндометрий-10 мм, Полость матки не раширена, не деформирована.
Шейка матки: содержит единичную наботову кисту 4 мм, цервикальный канал не расширен. Правый яичник: контуры четкие, размеры 46 х 34 мм, содержит доминантный фолликул 20 х15 мм, фолликулярную кисту размерами 32 х 28 мм
Левый яичник: контуры четкие, размеры 33 х 21, без особенностей
Дополнительные образования не визуализируются.
Заключение: НОМЦ. фолликулярную киста правого яичника. Эндометриоз тела матки 1 степени.
Врач сказал если не будет М. подойти через 10 дней на УЗИ. Мой гениколог увидев заключение УЗИ назначила принимать Витамин Е 1т х 2 раза в день и свечи Биострепта №6.
Какая может быть причина столь долгой задержки и если все же есть беременность ? Стоит ли принимать свечи. Подскажите пожалуйста. Заранее благодарю.
12 ноября 2013 года
Отвечает Грицько Марта Игоревна:
Беременности у Вас нет, задержка спровоцирована скорее всего фолликулярной кистой, поэтому Вам и назначили свечи для рассасывания кисты. Тактика Вашего гинеколога правильная, терапию принимать нужно. Если месячные все-таки не придут, тогда необходимо обратиться к гинекологу для назначения препарата прогестерона для того, чтобы вызвать месячные и для дальнейшего назначения КОК.
2013-10-18 09:58:01
Спрашивает Елена:
Добрый день. Подскажите пожалуйста, что делать в данной ситуации? Задержка месячных семь дней, теперь идут уже седьмой день, узи трансвагинальное плода не обнаружено, хгч 232, это обязательно ВБ? Или могут быть другие причины? Спасибо.
22 октября 2013 года
Отвечает Грицько Марта Игоревна:
Вам необходимо сдать кровь на ХГЧ в динамике, каждые 2 дня, в норме показатель должен увеличиваться вдвое. Если показатель не растет или падает, тогда беременность можно считать замершей.
2013-05-30 15:58:41
Спрашивает Ира:
Добрий день! Скажите пожалуста, у меня задержка месячных 12 дней, тест отрицательный, за 20 дней до этого принимала флюзак, может ли это бить причиной задержки???
04 июня 2013 года
Отвечает Пурпура Роксолана Йосиповна:
Нет, прием препарата флуконазола не может быть причиной задержки. Советую Вам сдать кровь на ХГЧ.
2013-02-07 10:10:31
Спрашивает Lena:
у меня задержка месячных помогите найти причину!
половой акт был в декабре с презервативом в меня он не кончал в январе месячныебыли а вот в феврале задержка на 6 дней. половой акт был только в декабре! подскажите из за чего может быть задержка
Здравствуйте, Лена! Ваш вопрос, касающийся причин задержки месячных, при отрицательном результате теста на беременность, относится к категории часто задаваемых в теме «Задержка месячных», ответ на свой вопрос Вы сможете прочесть по ссылке: Задержка месячных. Всего доброго!
2012-03-26 07:57:12
Спрашивает Кира:
Здравствуйте, у меня задержка месячных 12 дней, тесты на беременность показывают отрицательный результат, сегодня сдала кровь на ХГЧ, результат так же отрицателен. В юношеском возрасте были гормональные сбои, как объясняла гинеколог причина была в отсутствии половой жизни, после принятия Дюфастона все в норме было, иногда были задержки на несколько дней. Сейчас секс регулярный, но месяц назад я отказалась от курения,может ли это быть причиной такой сильной задержки?
Здравствуйте, полностью не исключено, что опосредованно отказ от курения мог спровоцировать нарушение, но вряд ли. Посетите гинеколога с результатами анализа. О возможных причинах задержки месячных подробно написано в статье Задержка месячных. Доступное руководство к действию.
2011-07-30 22:43:51
Спрашивает Денис:
Здравствуйте! У моей девушки обнаружили уреплазму, врач назначила ей таблетки+вагинальные таблетки, сейчас задержка месячных 10 дней, мы сексом незанимаемся с начала лечения, а пред его началом -только в презервативе, скжите, каковы может быть причина задержки? Может быть от лечения? (прошу ответ на емаил)
Здравствуйте, Денис! Ответ на Ваш вопрос, касающийся возможных причин задержек месячных на фоне проводимого лечения ураплазмоза, содержится в материалах научно-популярной статьи Задержка месячных. Доступное руководство к действию на нашем медицинском портале. Берегите здоровье!
Читать дальше
Кровь во время овуляции
Появление кровянистых выделений из влагалища (если, конечно, это не месячные) напрягает и пугает любую женщину. Однако, кроме месячных, есть еще одна вполне нормальная причина появления крови из половых путей — это овуляция.
Читать дальше
Маточные кровотечения: красный сигнал тревоги
Маточные кровотечения потенциально опасны для здоровья женщины. Они приводят к развитию анемии, страдает самочувствие, внешний вид, настроение. Значительно ухудшается качество жизни. Читайте, когда при кровотечении нужно немедленно обратиться к гинекологу
Читать дальше
Аднексит
Аднексит — это заболевание, в основе которого лежит воспаление придатков матки — маточных труб и яичников. Эта болезнь очень редко встречается у девственниц, часто связана с заболеваниями, передающимися половым путем.
Читать дальше
Синдром истощения яичников
Синдром истощения функции яичников, также известный как преждевременная недостаточность яичников, — это утрата нормальной функции яичников у женщин в возрасте до 40 лет.
Читать дальше
С какими симптомами обращаться к гинекологу?
Любое заболевание гораздо легче вылечить на ранней стадии, чем когда оно станет хроническим. А учитывая тот факт, что многие патологии женской половой сферы протекают бессимптомно, то важно обратиться к гинекологу даже если ничего не беспокоит. о есть с целью профилактики стоит бывать у этого врача хотя бы раз в год.
www.health-ua.org
Задержка 12 дней. Что делать?? — Гинекология
анонимно
Здравствуйте уважаемая Татьяна!
Помогите пожалуйста разобраться,или дайте какой нибудь совет! Заранее большое спасибо вам!!!!
Мне 22года, рост 164, вес 70.
Всё началось с февраля 2012, дело в том что в феврале у меня месячные должны были прийти 29.02, а пришли в марте 07.03.2012г ,тоесть задержка была 7 дней, месяные шли 5 дней, обильные, с густками,значит в апреле они должны были прийти 07.04.2012, а их до сих пор нет. задержка уже 12 дней, тесты отрицательные. Раньше у меня
всегда месячные приходили во время. У гинеколога была в январе этого года, все анализы в порядке. Делали узи всё хорошо.
Живу половой жизнью с 17 лет,месячные с 12 лет всегда были обильные, и болезненные,с 16 лет постоянно мучает молочница, особенно она обостряется при принятии антибиотиков когда проболею ОРВИ,или также при использовании презервативов,лечилась дифлюканом, и свечи генопеварил.
В 2007г лежала в больнице была киста правого яичника,была под наблюдением врача.когда пришли месячные она сама рассосалась.
В 2009 г обнаружили хламидии, прошла лечение. После лечения сдаю постоянно на них анализ, в данное время их не обнаружено.
Половой партнёр постоянный,анализы у него в порядке.Абортов не было,беременности не было, гормональные таблетки не пила, спирали ни какие не ставила.
Единственное был прерванный половой акт в середине цикла, несколько дней шли белые выделения как при молочнице, зуда небыло, и особого не приятного запаха тоже небыло.
На данный момент моё самочувствие: частое мочеспускание без боли, когда поем живот надувается тяжесть какая та.,а также чувствительны соски, тянет низ живота, и поясница побаливает как при месячных, лёгкое головокружение, иногда подташнивает когда поем, повышенная утомляемость, базальная темп. 37.8, а так же иногда бросает в жар, головные боли тоже присутствуют, хочу спать, половой акт без боли.
Может мне сдать анализ на хгч, или ещё какие нибудь анализы?Или сделать узи?Буду очень ждать от вас ответа! Спасибо за внимание!
health.mail.ru
12 дней задержки месячных – как стимулировать цикл, если тест отрицательный?
Большинство женщин рассматривают одну из самых распространенных причин задержки менструаций как наступление беременности. Однако задержка месячных на 12 дней довольно часто сигнализирует о каких-то проблемах женского здоровья, особенно если тест отрицательный.
Содержание статьи:
Почему возникает задержка?
Тест на беременность
Чтобы окончательно разобраться в диагнозе, достаточно сделать тест на беременность и при его отрицательном варианте необходимо обратиться к доктору как можно раньше, ведь любое промедление в такой ситуации может дорого обойтись женщине.
Не секрет, что женский организм крайне чувствителен и может реагировать на какие-то изменения как внешние, так и внутренние, по-разному.
Так, сбой менструального цикла может проявиться в следующих ситуациях:
тяжелые физические нагрузки;
смена климатического и часового пояса;
перемена рациона питания и следование диете;
депрессия и тяжелые психологические и психические состояния;
перемены в сексуальной жизни;
употребление алкоголя, наркотических веществ;
избыточный или недостающий вес;
прием гормональных препаратов.
Кроме того, причиной задержки могут быть некоторые заболевания органов малого таза. Наиболее распространенное из них – цистит. Первыми признаками цистита необходимо считать боль при мочеиспускании, жжение и болевые приступы, возникающие спазмами.
Задержка месячных может быть сигналом серьезного заболевания яичников. Как правило, воспалительные процессы в них могут проявляться вместе с повышенной температурой, тошнотой и резкими болями внизу живота.
При задержке от 10 до 16 дней существует очень большая вероятность наличия доброкачественной опухоли матки – миомы. Обнаружение миомы и соответственно окончательная постановка диагноза возможны только при наблюдении у врача, сдачи анализов и УЗИ.
Одним из самых страшных заболеваний, которое зачастую на первых стадиях не диагностируется, является рак матки, и соответственно большая задержка может быть вызвана и такой болезнью.
Неправильная выработка гормонов и нарушение гормонального фона вследствие приема гормональных препаратов могут вызвать изменение менструального цикла.
Учитывая вышесказанное, важно понимать, что своевременный, ежегодный осмотр гинеколога может избавить от ряда заболеваний, а обнаружение серьезной болезни на начальном этапе поможет ее если не окончательно вылечить, то хотя бы замедлить ее прогресс.
Методы стимуляции менструального цикла
Стоит заметить, что в том случае, если задержка менструаций не связана с какими-либо заболеваниями, то восстановить цикл можно и без медицинских препаратов простыми домашними способами. Однако лучше, прежде чем начать лечение, проконсультироваться с доктором.
Способы регулирования менструального цикла
Один из самых простых способов регулирования менструального цикла – сексуальные контакты. Известно, что при сексе происходит стимулирование органов малого таза, что в свою очередь является стимулом к правильной выработке гормонов. Поэтому если задержка связана с депрессией, сменой климата или даже места работы – займитесь сексом, причем количество актов прямо пропорционально зависит от восстановления цикла.
Еще один простой способ – принятие расслабляющей ванны. Прием ванны обычно сопровождается сеансом ароматерапии и продолжается от 15 минут до 30. В качестве терапии в воду могут быть добавлены различные ароматические композиции масел, соль для ванн и травяные сборы.
Домашние рецепты для восстановления менструаций
Рецепты народной медицины предлагают следующие рецепты стимулирования менструального цикла:
употребление в пищу в течение дня семян петрушки положительно влияет на цикл;
настой из кожуры репчатого лука способен вызвать месячные уже буквально на следующий день. Для его приготовления нужно кожуру лука залить кипятком и настоять час. Норма употребления в день – 1 стакан настоя, который делится между приемами пищи;
использование корня девясила прекрасно стимулирует яичники и помогает справиться с задержкой. Настой готовится таким образом: 1—2 ложки сухого корня травы залить стаканом кипятка и около 30 минут дать настояться. Считается, что за то время трава раскроет все свои лечебные свойства. Пить настой рекомендуется 3 раза в день по 1/3 стакана. Стоит оговориться, что корень девясила – довольно сильное средство, поэтому важно не превышать допустимой дозы употребления, чтобы избежать сильного кровотечения;
травяной сбор из ромашки, валерианы и мяты помогут восстановить менструальный цикл. Для этого травы в количестве 50 г необходимо смешать и залить стаканом кипятка. Травы, входящие в состав отвара обладают легким успокаивающим эффектом, поэтому рекомендуется пить отвар утром и вечером по ½ стакана;
сок алоэ, используемый практически во всех рецептах народной медицины, помогает и при задержке менструаций. Для его приготовления нужно взять нижние, наиболее мясистые листья алоэ. Полученный из растения сок употребляют в свежем виде по 1 чайной ложке от 2 до 5 раз в день.
При использовании трав в стимуляции цикла следует не забывать, что некоторые растения могут вызывать аллергию, поэтому лучше проконсультироваться у врача на предмет использования того, или иного рецепта.
Тем женщинам, которые не хотят и опасаются заниматься траволечением, врачи советуют делать ванночки для ног, в которые при желании добавляют капельку ароматического масла. Также рекомендуется пить горячий чай с добавлением лимона и меда.
Нерегулярный менструальный цикл – проблема только на первый взгляд простая, ведь нарушение цикла – сигнал о проблемах в организме женщины. Чтобы избежать серьезных и постоянных нарушений менструального цикла следует заботиться о своем здоровье, соблюдать режим дня и не расстраиваться по пустякам.
Видео на тему задержки месячных:
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
18 Ноя 2017 Валерия
211 Поделитесь записью Рекомендуем прочитать вместе с этой статьей
mamyideti.com
Задержка 12 дней тест отрицательный — chelexport.ru
врач,у меня задержка уже 10 дней. иногда утром либо вечером тянет низ живота. чешеться область пупка,грудь. раньше таковой задержки не была приходили неизменно на протяжении +- 2 дня. в то время, когда делала тест продемонстрировало изначала 2 четкие полосы,следущий тест продемонстрировал 1 полосу.ходила в поликлинику,делали узи сказали ничего не ясно ничего.скажите что это возможно?
здравствуйте,у меня была задержка 10-13 дней,тесты отрицательные,сходила к доктору ничего не нашли,на следующий сутки начались месячные. Перед следующими месячными мазало 2 дня,ни при каких обстоятельствах для того чтобы не было,позже месячные начались,прошли и по окончании них мазало неделю. Снова отправилась к доктору,сделали УЗИ,сказали незначительные выделения,всё другое в норме и выписали кровоостанавливающие. спустя семь дней прошло.на данный момент снова месячные не начинаются,вместо них мазня уже 6 сутки. что делать и от чего это возможно?
Ольчик21: Сдайте кровь на ХГЧ.
Амина_ки: Сбой возможно, не знаю для чего давали кровоостанавливающие. Сделать УЗИ, оценить состояние.
Здравствуйте. Последние 5 месяцев цикл был регулярный, задержка уже 16 дней, последний половой контакт был 3 недели назад. Сделала 6 тестов, все отрицательные. Ходила к гинекологу, она сказала что матка уплотнилась, но на узи матка пустая и маленькое количество свободной жидкости. Сказала придти через 10 дней. в случае если месячные не отправятся. Вся на нервах, какова возможность беременности?
Так сложно сказать. А половой акт незащищенный был, что вы так переживаете. В случае если тесты отрицательные и на УЗИ плодного яйца не видно,думаю маловероятно. Единственное за что возможно волноваться так это за внематочную, но это при условии, что не было надежной контрацепции и по УЗИ имеется желтое тело,что говорит за то, что овуляция в этом цикле была. Через 10 дней в обязательном порядке УЗИ контроль. Дабы 10 дней не сходить с ума в предположениях, имеете возможность сдать ХГЧ крови,итог готов будет уже на след.сутки. Продемонстрирует, что не беременны-будете нормально ожидать УЗИ. Будет вызывающий большие сомнения результат-пересдайте через несколько дней. Ну а вдруг продемонстрирует, что беременны(что маловероятно) -будете решать, что с этим делать.
А какое состояние эндометрия? Какая структура (чёткая, нечёткая)? Узи должно было это продемонстрировать.
Здравствуйте!посоветуйте у меня месечные последний раз были 26 декабря не смотря на то, что должны были 1 января!в июне мне делали лапароскопию(полекистоз яичников)на данный момент задержка 17 дней тест отрицательный грудь болела неделю до предполагаемого начала месечных.что это возможно? Само собой разумеется беременность возможно, но вероятнее нарушения цикла. То, что грудь болела за нед. до предполагаемой менструации, возможно косвенным показателем гипопрогестеронемии ( низкий уровень прогестерона, в связи с тем, что не было овуляции, при вашем поликистозе это скорее всего). Вам нужно сходить к доктору, и по окончании УЗИ вам назначат терапию, по окончании кот. придут месячные. После этого лечение основного заболевания- Поликистоз яичников.Отыщите хорошего гинеколога-эндокринолога.
Здравствуйте.у меня задержка 16 дней тест отрицательный.эндометрий18мм это что может значить?на узи сказали придти спустя семь дней,а лечещий доктор сказала приводить к месячным.сдать кровь?
Возрастной аспект.здравствуйте у меня задержка 16 дней тест отриц узи не видет сказали спустя семь дней эндометрий растет уже 18 это что может значить доктор говорит приводить к месячным,может сдать кровь?
Готовим праздничные блюда из мяса: 24 вкуснейших рецепта КОТЛЕТЫ В БЕКОНЕ — радуют обоняние и глаз, вызывают аппетит Этот рецепт для тех, кому надоели традиционные котлеты, но отказаться от них полностью …
Готовим праздничные блюда из мяса: 24 вкуснейших рецепта
КОТЛЕТЫ В БЕКОНЕ — радуют обоняние и глаз, вызывают аппетит
Этот рецепт для тех, кому надоели традиционные котлеты, но отказаться от них полностью не представляют возможным. Котлеты в беконе — это совершенно новый оригинальный вариант этого блюда. Во-первых, интересна форма: сформированные из фарша котлеты оборачиваются тоненькими полосками бекона. Но есть ещё один секрет: стоит добавить в фарш творожный и твёрдый сыр, котлеты получатся особенно сочными.
Ингредиенты:
Фарш на Ваш вкус — 500 грамм;
Бекон — 100 грамм;
Сыр творожный — 100 грамм;
Сыр твёрдый — 50 грамм;
Сухари панировочные — 100 грамм;
Петрушка — 1 пучок;
Цедра — 1 лимона;
Лук — 1 штука;
Чеснок — 3 зубчика;
Яйцо — 1 штука;
Соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Для начала лук и чеснок измельчим и обжарим на растительном масле. 2. Затем твёрдый сыр трём на тёрке, творожный сыр разомнём вилкой, добавим мелко порезанную петрушку, панировочные сухари, цедру лимона, яйцо, лук с чесноком и всё смешаем с фаршем. 3. Солим и перчим по вкусу, хорошо вымесим и поставим в холодильник на 1 час. 4. Из полученного фарша сформируем котлетки и каждую обернём полосочкой бекона. 5. Выкладываем котлеты в сковороду с разогретым маслом и обжариваем с двух сторон под крышкой, по 3 минуты на сторону. 6. Котлетки готовы! источник
2. ЛЮЛЯ-«ПРАЗДНИЧНОЕ «
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Чернослив(без косточки)-по счёту.
Фарш говяжий-700гр.
Фарш куриный-300гр.
Лук-1-2шт.
Яйцо-1шт.
Соль,перец,специи -по вкусу.
Слоёное тесто-200гр.
Шпажки-по счёту.
На шпажки надеть по 1шт.чернослива. Если шпажки деревянные-заранее замочите их в воде на 30мин.
Из смесей фарша,лука,яйца-приготовить окончательный вариант фарша,посолить,поперчить и облепить чернослив на шпажках,придав традиционную форму(люля).
Слоёное тесто раскатать толщиной в 1мм.,порезать на полосочки произвольной ширины.И, начиная с кончика с(лёгкой!)натяжкой обернуть люля с произвольным наклоном.
В противень налить немного водички,чуть растительного масла и выложить готовые люля.Запекать в разогретой до 180гр.духовке до румяного цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! источник
3. Ароматная свинина по-деревенски и домашнее жаркое из неё.
Рецепт из категории — быстро, вкусно и сытно! Очень люблю, никогда не забываю и часто готовлю блюда моей любимой украинской кухни! Согласитесь, что современная украинская кухня, довольно сильно отличается от классической. Сказывается интеграция в страны Европы, мода на кухни Азии и Востока, но всё же, несмотря ни на что она сохранила свой неповторимый вкус, стиль и украинский колорит!
количество порций — 4
время приготовления — 60 минут
категория сложности рецепта — простой
Ингредиенты:
1. 1 кг свиного ошейка нарезать продолговатыми кусочками 2х4 см
2. 1 крупная луковица порезанная кусочками
3. 3 зубка чеснока
4. 1 крупный красный мясистый перец нарезанный полукольцами
5. 1 крупный зелёный мясистый перец нарезанный полукольцами
6. 2 спелых свежих помидора нарезанных кусочками, можно использовать в собственном соку
7. соль, перец из мельницы, лавровый лист, розовый или чёрный перец горошком, петрушка
8. 50 мл растительного масла
дополнительные ингредиенты для жаркого:
1. 1 кг картофеля почистить и нарезать кусочками 2х2 см
2. 40 гр сливочного масла
3. 250 мл овощного или мясного бульона
Способ приготовления:
Хорошо нагреть масло и быстро обжарить в нём мясо до румяной корочки. добавить лук и чеснок, тушить 3-4 минуты.
Добавить перец и томаты, тушить 5-7 минут.
Накрыть крышкой убавить огонь и тушить в собственном соку минут 15.
Снять крышку, посолить и поперчить, добавить огонь и тушить до испарения жидкости наполовину.
Разделить готовое мясо на 2 части. Поместить половину мяса в кастрюльку, влить 1 стакан овощного или мясного бульона, дать ему закипеть и добавить картофель, довести до кипения, при необходимости добавить соль.
Убрать огонь, добавить масло и лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля приблизительно 15 минут. Снять с огня, добавить петрушку и дать немного настояться.
Оставшееся мясо я сервировала с рисом. Приятного аппетита!
источник
4. ВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ
Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!
Секреты приготовления такого мяска: 1. готовить надо в рукаве для запекания. 2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Ингредиенты:
Свинина
Лук
Специи
Приготовление
Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты — не так вкусно.
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.
Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка.Одну лукавицу режу кусочками и с силой мну в миску с мясом.
Оставляю мариноваться часа на 2. За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук. Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
Итак, приступаем к основному приготовлению.
Духовку разогреваем.
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.
Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.
Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!
источник
20 рецептов отбивных из свинины
источник
Отбивные из свинины
Нам понадобится:
600 грамм свиной шеи,
1 куриное яйцо,
4 столовых ложки панировочных сухарей,
1\4 чайная ложка черного молотого перца,
1 чайная ложка соли.
1. Свиную шею промыть и нарезать на куски толщиной в 1 см. 2. Взбить яйцо, затем добавить соль и перец. В получившуюся смесь обмакнуть куски мяса и обвалять их в панировочных сухарях. 3. Обжарить отбивные с двух сторон до образования румяной корочки на огне средней интенсивности. 4. Украсить зеленью.
Хочу поделиться своим дополнением: кроме черного перца из специй я употребил молотый кориандр и свежий давленный чеснок. Мясо отбивал со специями. Оставлял на час постоять для пропитки. Получилось очень вкусно.
Отбивные из свинины (карбонат)
Спинную частьсвинины разрезаем на кусочки с ребрышком. Осторожно отбив мясо, солим и перчим его, обмакиваем в яйцо, обваливаем в муке или панировочных сухарях, кладем на сковороду в разогретый жир и жарим с обеих сторон до коричневого цвета. Готовые отбивные раскладываем на блюде и заливаем топленым маслом. Подаемс жареным картофелем, тушеной квашеной капустой.
Ингредиенты:
свинина 800 г
яйца 2 шт
мука 2 ст. ложка
жир по вкусу
масло топлёное 20 г
соль по вкусу
перец по вкусу
Отбивные из свинины с сыром
Для приготовления необходимо: 500 грамм свинины (без прожилок), 100 грамм сыра, петрушка, перец, соль. 1. Нарезать мясо ломтиками толщиной в 2 см, слегка отбить его. Порезать мелко петрушку и небольшими ломтиками сыр (сыр порезать более мелкими ломтиками, чем на фото). 2. Куски мяса прорезать вдоль, сделав «кармашки». Натереть мясо с обеих сторон и внутри сделанных прорезей солью с перцем. Затем положить в «кармашки» сыр и петрушку, закрепить зубочистками. 3. Выложить мясо на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом, и жарить до образования румяной корочки с обеих сторон 4. Отбивные готовы. Не забудьте достать зубочистки!
Отбивные из свинины с помидорами
Для приготовления необходимо: 1 кг свинины, 200 г помидор, 1 луковица, майонез, перец, соль.
1. Мясо промыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1 см , поперчить посолить и на 40-60 минут оставить в майонезе. 2. Порезать лук и помидор колечками. 3. На смазанный растительным маслом противень выложить мясо и сверху положить лук и помидоры, полить майонезом. Запекать в духовке до готовности.
Отбивные из свинины с помидорами получаются очень сочными благодаря помидорам и луку. Кстати, запекать мясо в духовом шкафу – один из самых полезных способов его приготовления в домашних условиях!
Отбивные из свинины под сыром
Свиную вырезку отбить, обвалять в муке и яйце. Выложить в широкую форму, предварительно смазав ее растительным маслом и прогреть 3 — 4 минуты. Жарить при полной мощности по 3— 4 минуты с каждой стороны, затем посолить, поперчить, накрыть свинину тонкими ломтиками сыра. Поверх сыра можно положить немного майонеза. Запекать 5—6 минут при 100% мощности. Подавая к столу, посыпать рубленой зеленью. Ингредиенты на 4 порции:
вырезка свиная 400 г
масло растительное сколько уйдет
соль по вкусу
перец по вкусу
мука по вкусу
сыр 100 г
майонез 0.5 ч. ложка
яйца 1 шт
Отбивные из свинины с томатным соусом
Свинину промыть, нарезать порционными кусками, отбить, посолить и поперчить. Куски свинины обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде в растительном масле. Лимон вымыть, нарезать дольками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Для приготовления томатного соуса помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и протереть через сито. В полученное пюре добавить чеснок, имбирь и соевый соус. Отбивные разложить по тарелкам, полить томатным соусом и украсить дольками лимона.
Ингредиенты:
свинина 500 г
яйца 2 шт
помидоры 2 шт
чеснок 1 зубчик
сухари панировочные 4 ст. ложка
масло растительное 2 ст. ложка
соус соевый 1 ст. ложка
лимон 1 шт
имбирь маринованный 1 ч. ложка
перец по вкусу
соль по вкусу
Отбивные из свинины с черносливом
Готовится в микроволновой печи Свиную вырезку отбить молотком, обвалять в муке, выложить в горячую форму, смазанную растительным маслом. Обжарить при полной мощности по 3—4 минуты с каждой стороны. Посолить. Аккуратно посыпать мясо мукой и влить сухое вино. Под крышкой прогреть до загустения соуса 5—6 минут при мощности 100%. За это время вымытый чернослив без косточек порезать на 2—3 части, морковь мелко нарезать соломкой. Все положить в соус, добавить специи и тушить под крышкой еще 5—6 минут при максимальной мощности. Дать настояться 5—7 минут. На гарнир можно подать картофель, макароны, каши на воде.
Ингредиенты на 4 порции:
вырезка свиная 400 г
масло растительное сколько уйдет
мука по вкусу
вино сухое 0.3 стакан
чернослив 7 шт
морковь 1 шт
соль по вкусу
специи по вкусу
Отбивные свиные во фруктовом желе
Для рецепта вам потребуется:
свинина — 650-700г
масло сливочное — 20г
фруктовый сок (апельсиновый, ананасовый или любой другой)
желатин — 20г
оливки без косточек — 40г
корнишоны — 80г
листья салата — 1 пучок
соль по вкусу
Свиное мясо отбить и обжарить с двух сторон на хорошо прогретой сковороде. Затем готовят желе: в горячий сок добавить предварительно замоченный желатин. Отбивные уложить на блюдо, украсить оливками, корнишонами и залить фруктовым желе. Готовое блюдо подают к столу на листьях салата.
Рецепт отбивных из свинины в кляре
650 г свинины
100 мл растительного масла
50 г сливочного масла
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
1 стакан молока
1 стакан муки
5 яиц
Способ приготовления: Мясо свинины нарезать на порционные куски и отбить с помощью кухонного молотка. Натереть солью и перцем по вкусу. Жарить на растительном масле до готовности. Дать остыть. Муку растереть с желтками и солью. Добавить молоко и взбитые белки. Аккуратно перемешать. Обмакнуть каждую отбивную в кляр и жарить в кипящем растительном масле до образования румяной корочки. При подаче отбивные полить растопленным сливочным маслом и гарнировать сложным гарниром из моркови, зеленого горошка и жаренного картофеля.
Сочные отбивные
500 г свинины
1 яйцо
1 стакан муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного молотого перца
растительное масло для жарки
Способ приготовления: Мясо помыть и нарезать тоненькими пластинками. Затем отбить свинину с помощью кухонного молоточка. В миске соединить яйцо с мукой, солью и перцем. Все хорошенько перемешать. В готовую яичную смесь обмакнуть каждый кусочек мяса и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить отбивные с обеих сторон на небольшом огне до румяности. Затем выложить отбивные на блюдо.
Рецепт отбивных из свинины
700 г свинины
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки
для кляра:
1 стакан муки
2/3 стакана молока
4 яйца
1 ст. ложка растительного масла
соль по вкусу
Способ приготовления:
Муку развести теплым молоком, добавить яйца и растительное масло. Все перемешать и оставить на 20 минут для набухания.
Свинину помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать тонкими порционными кусками. Затем каждый кусочек свинины отбить при помощи кухонного молотка, натереть солью и перцем.
Подготовленные куски мяса обмакнуть в приготовленный кляр и жарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.
Отбивная в сухарях
150 г свинины
1 яйцо
30 г панировочных сухарей
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Мясо помыть, натереть солью и перцем. Затем отбить с помощью кухонного молотка с обеих сторон.
Яйцо взбить и обмакнуть в него свинину. Далее мясо хорошо обвалять в сухарях.
Выложить отбивную в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до готовности с двух сторон.
Свиные отбивные
700 г свиного филе
2 яйца
200 г муки
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Мясо хорошо помыть и нарезать порционными кусками. Затем кусочки свинины хорошенько отбить с обеих сторон с помощью кухонного молотка. Посыпать солью и перцем.
Каждый кусочек мяса обвалять в муке.
Яйца взбить с помощью венчика. Свиное филе обмакнуть в яичную массу.
Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить в нее отбивные. Жарить с обеих сторон до красивого румяного цвета. Далее уменьшить огонь и жарить до готовности мяса.
Вкусные отбивные
600 г свинины
2 яйца
2/3 стакана сливок
3 ст. ложки муки
2 зубчика чеснока
200 мл воды
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Мясо помыть и нарезать кусочками для отбивных. Затем хорошенько отбить свинину с двух сторон кухонным молотком.
Кусочки свинины натереть солью и перцем. Яйца соединить со сливками и взбить. Каждый кусочек мяса щедро обвалять в муке. Затем обмакнуть в приготовленную яичную смесь и еще обвалять в муке.
Обжарить отбивные на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до румяного цвета. Далее сложить отбивные в небольшую кастрюльку.
Чеснок почистить и пропустить через чесночницу. Выложить в кастрюлю на отбивные.
Затем влить в кастрюлю воду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течении 5-7 минут. Далее выложить на блюдо и подать с гарниром на стол.
Отбивные рецепт
1 кг свинины
2 зубчика чеснока
4 ст. ложки измельченной зелени петрушки
1 стакан панировочных сухарей
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Подготовленное мясо свинины нарезать тонкими порционными кусками, положить в полиэтиленовый кулек и отбить при помощи кухонного молотка.
Панировочные сухари смешать с одной столовой ложкой растительного масла, измельченной зеленью петрушки, перцем и солью.
Обвалять куски свинины в приготовленной панировочной смеси и жарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.
Отбивные по-немецки
Для рецепта вам потребуется:
свинина (мякоть окорока) — 700г
смалец — 2-3 ст. л.
шпик копченый — 2-3 кусочка
корень петрушки и сельдерея — по 1 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 луковица
бульон — 1 стакан
яблоко — 1 шт.
томат-пюре — 1-2 ст. л.
мука — 1 ч. л.
вино — 1 ст. л.
уксус столовый или сок лимона — 1 ст. л.
перец черный молотый, перец душистый, соль — по вкусу
Котлеты (на косточке) сформовать, отбить, посолить и обжарить до золотистой корочки. В оставшемся жире протушить мелко нарезанные коренья, лук и яблоко, томат-пюре. На дно сотейника положить кусочки шпика, на них — половину овощной смеси, котлеты, остальную овощную смесь, посыпать мукой и тушить около часа; затем добавить вино, бульон, уксус, пряности и тушить еще 10 минут. Подать с соусом, жареным картофелем и салатом.
Свиные отбивные с сидром
Для рецепта вам потребуется:
свиные отбивные — 4 шт.
сливочное масло — 1.5 ст.л.
лук репчатый (большой, измельченный) — 1 шт.
яблоко (измельченное) — 1 шт.
сидр — 1 стакан
соль, перец — по вкусу
сливки (жирные) — 1/2 стакана
петрушка (веточки) — по вкусу.
Поджарить отбивные на сливочном масле с двух сторон в течение 5 минут.
Снять со сковороды и переложить в стеклянную или глиняную жаростойкую посуду.
Поджарить лук с яблоками в течение 5 минут и добавить эту смесь к отбивным. Полить сидром, посолить и поперчить.
Накрыть крышкой и выпекать в духовом шкафу при умеренной температуре в течение 45 минут, пока отбивные не размягчатся.
Полейте сливками и украсьте петрушкой.
Свиная отбивная с абрикосами
Для рецепта вам потребуется:
свинина (отбивные) — 4 шт.
сахар — 2 ст.л.
абрикосы (половинками) — 250г
соль, перец — по вкусу.
Удалить жир с отбивных и положить их в кастрюлю. Посыпать каждую отбивную смесью соли, перца и сахара, залить их половиной сока от абрикосов. Тушить под крышкой 10 минут при 100%, перевернуть, полить подливкой и тушить еще 10 минут. Перевернуть, залить подливкой, покрыть слоем абрикосов и тушить, накрыв, 5 минут при 100%. Подавать, дав постоять 5 минут.
Свиные отбивные запеченные в фольге
Для рецепта вам потребуется:
свинина — 500г
шампиньоны — 200г
помидоры — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
лимонный сок — 1 ст.л.
растительное масло — 1 ст.л.
соль, перец черный (молотый), тимьян — по вкусу.
Свинину нарезать на порционные куски, отбить. Грибы нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. Грибы и помидоры смешать, добавить толченый чеснок, соль, специи. Куски мяса обжарить в масле и выложить на лист фольги. Сверху выложить грибную смесь, завернуть в фольгу.
Свиная отбивная с брусникой
Для рецепта вам потребуется:
свинина (отбивные) — 4 шт. (по 180г)
лук репчатый (красный) — 350г
красное сухое вино — 6 ст.л.
сахарный песок — 1 ст.л.
уксус — 1 ст.л.
брусника — 1 ст.л.
растительное масло — 4 ст.л.
мука — 4 ст.л.
белое сухое вино — 50 мл
сливки — 200 мл
перец, соль — по вкусу
сливочное масло — 50г
шалфей — немного
петрушка (зелень) — по вкусу.
Обжарить в 1 ст.л. масла измельченный лук. Добавить красное вино, уксус, сахар и потушить 10 минут. Посолить и поперчить.
Приправить мясо. Острым ножом сделать в каждом куске продольный «карман». Заправить полученной смесью отбивные. Закрепить края деревянными зубочистками.
Обвалять отбивные в муке и обжарить с обеих сторон в оставшемся растительном масле, добавив в сковороду несколько листков шалфея.
Разбавить сок от жаренья белым вином и сливками. Добавить бруснику, закрепитель, соль и перец.
Удалить зубочистки, выложить отбивные на тарелку, полить соусом, украсить шалфеем и петрушкой.
Отбивные с яблоками под медом
Для рецепта вам потребуется:
отбивные — 4 шт.
яблоки — 2 шт.
масло растительное -1-2 ст.л.
мёд — 1-2 ст.л.
перец черный (молотый), соль — по вкусу.
Отбивные котлеты посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Снять их со сковороды и обжарить на ней же нарезанные кружочками очищенные яблоки. Яблоки выложить поверх отбивных, снова переложить все на сковородку, залить медом, добавить 1/3 стакана воды. Накрыть крышкой и протушить мясо в течение 15-20 минут. Готовые отбивные вместе с яблоками переложить на порционные тарелки и полить соусом, в котором они тушились.
Отбивная из свинины. Самый быстрый рецепт
Отбивные, которые я хочу вам предложить в этом рецепте, самые простые, невероятно сочные и очень нежные. И при всём при этом на приготовление оных у вас уйдёт не более 10-15 минут. Подойдет практически любая часть туши свинки – корейка, шея, окорок… Просто отрежьте достаточно крупный кусок тонким пластом. Можете слегка отбить, но, в принципе, это вовсе не обязательно. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОТБИВНЫХ ИЗ СВИНИНЫ:
7-8 кусочков тонко-нарезанной свинины
1 стакан муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка паприки
оливковое или подсолнечное масло
сливочное масло
Смешайте муку, соль, перец и паприку.
Свинину тонко нарежьте и слегка натрите чёрным перцем или любыми другими вашими любимыми специями.
Тщательно обваляйте каждую отбивную в смеси муки и специй. Полностью, чтобы ни одного пустого местечка не осталось. Стряхните лишнюю муку и отложите отбивную на отдельную тарелку. Проделайте тоже самое со всеми остальными кусками мяса.
Включите плиту на средний огонь. На сковороду вылейте оливковое или подсолнечное масло. Когда масло хорошо нагреется, добавьте кусочек сливочного. Это придаст отбивным красивый золотистый оттенок при жарке.
Убедитесь, что масло очень горячее и дождитесь пока сливочное масло полностью расплавится и начнет активно шипеть и булькать.
Опустите отбивные в горячее масло и обжаривайте около 2-3 минут.
Следите за краями кусочков мяса – когда они станут уверенного коричневатого цвета – смело можно переворачивать на другую сторону.
Переверните отбивные на другую сторону и снова жарьте около 2-3 минут. Необходимо, чтобы мясо полностью прожарилось внутри. Но, так как кусочки довольно тонкие, этого времени вполне достаточно.
Готовые отбивные выложите на расстеленное бумажное кухонное полотенце или плотные салфетки, чтобы стёк лишний жир.
Подавайте отбивные с картофельным пюре или овощным салатом.
Отбивная из свинины, запеченная под помидорами и сыром
Ингредиенты:
Свиная вырезка — 1 кг.
Лук репчатый — 4 головки
Помидоры — 5 штук
Сыр — 300 грамм
Петрушка — 1 пучок
Майонез — 200 грамм
Растительное масло — 50 грамм
Соль, черный перец, специи для мяса
Рецепт приготовления:
Свиную вырезку моем, снимаем пленку, нарезаем на большие плоские куски толщиной 1-1,5 сантиметра, после чего каждый кусок отбиваем молотком для мяса. Мужики! Обращаю внимание, что не обычным молотком, а именно специальным, на котором есть такие шипчики. Если у вас нет такого, то можно использовать для отбивания обычную стеклянную бутылку с узким горлышком, отбивать свинину в этом случае надлежит этим самым узким горлышком… Ну да ладно, будем считать что вам удалось отбить куски свиного мяса каким либо способом, и мы получили первичную заготовку для наших отбивных.
Все отбытые куски мяса закидываем в кастрюлю (там удобнее всего будет перемешивать), солим, перчим, и посыпаем специями для мяса. Букет специй — придумывайте сами, лично я его собираю всегда хаотично, на основе того что имеется в наличии. После завершения подбора букета специй, тщательно перемешиваем отбивные, и оставляем их минут на 10 мариноваться и просаливаться, потом еще разок перемешиваем, и на выбор — или оставляем в кастрюле, или перекладываем в более мелкую тару
и пока наши отбивные продолжают мариноваться, моем 5 помидор, и чистим 4 головки репчатого лука.
Репчатый лук нарезаем кольцами потоньше, все закосяченые кольца (а также — луковые попки, отслоенные куски), не выбрасываем, а сортируем и откладываем в сторону они нам прям сразу и понадобятся.
Берем противень, наливаем на него немного растительного масла (буквально чтоб смазать дно) и выкладываем равномерно наши невзрачные куски лука.
Прямо на куски лука выкладываем наши промаринованные отбивные, а сверху мяса, равномерно выкладываем нормальные кольца лука.
Затем нарезаем тонкими кольцами помидоры…
И равномерно выкладываем томаты на наши отбивные (поверх колец лука). Кольца помидоров немного солим, и перчим.
После выкладывания на отбивные помидоров — не сильно мелко нарубаем зелень петрушки. Стволы (стебли) от петрушки лучше всего перед этим срезать.
Потом поверх нашей композиции натираем сыр. Вообще возможно поступить двумя способами… Или натереть сыр на крупной терке а потом его посыпать аки сеятель, а можно взять терку и натирать сыр прям над противнем. Я использовал второй вариант.
Следующий этап, самый геморройный! Нужно поверх натертого сыра равномерно распределить майонез! Теоретически это делается следующим образом: берется чайная ложка, и примерно на расстоянии в 2-3 сантиметра практически в шахматном порядке делаются маленькие (с пол чайной ложки) кучки из майонеза, по всей поверхности сыра. Далее, каждая такая кучка аккуратно размазывается
Ну вот, как только майонез равномерно размазан поверх сыра, немного перчим майонез и ставим противень в предварительно разогретую духовку, посередине духовки (относительно верха и низа).
Минут через 10-15 температуру нужно убавить, иначе сыр подгорит, а мясо не успеет пропечься.
Запекаться наши отбивные будут в общей сложности минут 40-50
subscribe.ru
Горячие блюда из мяса на праздничный стол
Раньше самым праздничным мясным блюдом были домашние пельмени. Всей семьей заранее их целую неделю лепили вечерами. Зато все новогодные дни можно было закинуть эти «ушки» в воду и буквально через несколько минут уже кушать с удовольствием с домашним горлодером. А еще манты радовали душу, когда целая гора этих красивых полу-розочек – полу-конвертов дымилась паром в центре стола на огромном блюде.
Потом пришла эра всевозможных отбивных, бифштексов и огромных вырезок, запеченных целиком. Их мариновали, начиняли специями и овощами, жарили в панировке и без. Да чего только не делали, чтобы похвастаться своим умением приготовить свинину или говядину по высшему разряду. Даже птицу старались запечь целиком так, чтобы она была сочной и вкусной.
Сейчас же хозяюшки стремятся каждый раз приготовить какие-то новые красивые и необычные кушанья. Даже старые добрые зразы и рулеты из фарша украшают так, что сразу и не признаешь их по внешнему виду. А почему бы и нет?
Добавила сеточку из бекона или поменяла местами порядок очередности формирования блюда и уже оригинально получается. А жаркое в горшочках? Заменила мясные кубики на тефтельки и шикарный праздничный вид ужина готов! Попробуйте предлагаемую в статье интерпретацию знакомых рецептов и порадуйте своих близких вкусным горячим на второе.
Мясной рулет с грибами и беконом в духовке на праздничный стол
Увидев впервые у подруги на дне рождения такой интересный плетеный брусок, мне показалось, что это очень сложно и, наверное, так красиво не получится. Оказалось, что все на самом деле довольно легко.
Длинные тонкие пластики бекона переплетаются между собой в прямоугольную «рогожку», в которую потом заворачивается любая начинка, сформированная в виде колбаски. Когда она мне показывала, как сделать такую оболочку, сразу вспомнились уроки труда в школе – мы ведь делали такое из бумаги и лент!
Ингредиенты:
Бекон, котлетный фарш – по 0,5 кг.
Свежие шампиньоны – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Разберем упаковку бекона на отдельные одиночные полосочки. Если не удалось такой купить, то вполне подойдет домашнее сало с мясной прослойкой. Только предварительно его замораживаем минимум полчаса, чтобы легче было отрезать одинаковые по толщине длинные ломтики. Для более ровной нарезки воспользуемся линейкой и очень острым кухонным или канцелярским ножом.
Достаточно будет 16 штук ленточек бекона. Сложим 8 штук в одном направлении и потом остальные 8 пропустим с ними крест на крест, чередуя расположение поверх или снизу выложенных полос. Получим красивый плетеный прямоугольник.
Шампиньоны с луком нарежем кубиками, подсолим и поперчим, а потом обжарим 5 минут на масле до полуготовности. Затем из котлетного фарша сформируем квадратный пласт и на него выложим луково-грибную обжарку.
Если фарш покупной, то не забудьте его сначала тоже слегка подсолить, чтобы не получилось слишком пресно.
Аккуратно завернем грибы в мясной рулет, стараясь место соединения хорошенько залепить, чтобы из него не вытекал во время жарки сок. Уложим нашу «колбаску» блике к одному краю плетеного бекона.
Теперь небольшой краешек подвернем на рулет и осторожно начнем перекатывать его по направлению к длинному краю «рогожки», тем самым полностью завернув в эту оболочку. Запечатаем и прижмем по краям кончики бекона.
Уложим в посуду для запекания или на противень «швом» вниз, чтобы ломтики не поднялись и не закрутились во время запекания. Поставим в разогретую духовку на час готовиться при температуре 190 градусов.
Подавать желательно в горячем виде с легким гарниром: овощами, толченой картошкой и пр.
Приятного аппетита!
Отбивная из свинины с грибной начинкой — мясные колобки
Я очень люблю зразы, но не всегда есть время, чтобы приготовить пюре или фарш для внешнего слоя. Интересную идею подсмотрела в нашей кулинарии и теперь периодически готовлю.
В отбивную заворачивают начинку из картошки, квашеной капусты, яичной нарезки или риса с овощами, а потом сворачивают в колобки и завязывают бечёвкой, чтобы они не распустились. А далее готовят несколько вариантов: жарят, запекают или варят на пару. Все варианты получаются очень вкусными!
Ингредиенты:
Свиная отбивная – 5 шт.
Ломтик бекона – 5-10 шт.
Грибы – 200 гр.
Морковь, лук – по 1 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для фритюра.
Молотый перец, соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Берем готовые ломтики свинины для жарки, или часть ошеины и нарезаем ее на одинаковые кусочки. Хорошо промываем, каждый из них слегка подсаливаем и сдабриваем любимыми специями или просто молотым перцем. Отбиваем, чтобы получилась тонкая отбивная.
Параллельно с тертой морковью и нарезанной кубиками луковицей на подсолнечном масле жарим купленные или замороженные отваренные осенью ножки опят. Обязательно их чуть-чуть подсаливаем и даем выпариться лишней жидкости примерно 5-8 минут. Затем выкладываем на каждую отбивную по 1-2 ложки грибо-овощной смеси.
Собираем края отбитого мяса в подобие колобка, чтобы плотно внутри запечатать начинку. Получается похожий на беляшик мячик, только без дырочки посередине.
Чтобы форма не развалилась, оборачиваем со всех сторон одной-двумя полосками бекона, а затем обвязываем веревочкой.
Далее отправляем наши колобки жариться во фритюрнице примерно на 7-10 минут. Если такой способ покажется слишком впитывающим масло, то можно их запечь в духовке при 180 градусах в течение получаса.
Перед подачей на стол немного остудим, чтобы не обжечься во время снятия веревочной обвязки. Удалим бечевку и сервируем салатом из свежей капусты, сметанным соусом и картофелем-фри.
Приятного аппетита!
Рулетики из говядины с овощной начинкой
Мы уже давно привыкли к японским роллам из водорослей и риса. Но ведь можно приготовить и замечательные мясные рулетики, начиненные соломкой из овощей.
Чтобы получилось очень мягкое и вкусное блюдо, говядину сначала следует отбить и хотя бы полчаса помариновать в соусе, а овощи пару минут пассеровать. Только потом собирать рулетики воедино и обжаривать.
Ингредиенты:
Филе говядины – 500 гр.
Уксус бальзамический, мясной бульон – по 50 мл.
Болгарский перец, морковь, кабачок – по 1 шт.
Зеленый перьевой лук – 0,5 пучка.
Зубчик чеснока – 2 шт.
Лук-шалот рубленый – 2 ст. л.
Вустерский соус – 3 ст. л.
Масло оливковое – 2 ст. л. + 2 ст. л.
Сахар коричневый – 2 ст. л.
Масло сливочное – 2 ч. л.
Прованские травы – 0,5 ч. л.
Молотый перец, специи, соль – по вкусу.
Приготовление:
Свежее филе говядины нарезаем на 10-15 прямоугольных ломтиков, как для стейков и хорошо их отбиваем. Затем в глубокой тарелке смешиваем оливковое масло (2 ст. л.) с вустерским соусом, перцем и щепоткой соли. Хорошо обмакиваем каждую отбивную и укладываем их друг на друга в эту же посуду с соусом, чтобы мясо мариновалось как минимум полчаса.
А пока есть время, можно приготовить карамельный сладко-кислый соус, которым потом покроем наши роллы. Для этого в сотейнике на небольшом огне растапливаем сливочное масло и тушим на нем пару минут заранее рубленый шалот до его полупрозрачного состояния. Затем вливаем бульон с уксусом и даем им немного нагреться. Подсыпаем сахар и полностью его растворяем. Увариваем соус в два раза, чтобы он стал напоминать густой сироп. Переливаем в касешку и оставляем остывать.
Овощи вручную или на корейской терке шинкуем продолговатой соломкой. Чесночные зубчики нарезаем пластинками и отправляем в разогретое оливковое масло (2 ст. л.) буквально на полторы минуты, чтобы они отдали свой аромат, а затем вылавливаем и убираем. Опускаем овощную нарезку потомиться в чесночно-оливковом масле пару минут. Посыпаем их прованскими травами, слегка присаливаем и вытаскиваем шумовкой на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.
Теперь берем промаринованный мясной ломтик и укладываем на него овощи. Сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой, чтобы конструкция не развалилась. Так повторить со всеми заготовленными компонентами.
Сковороду, в которой жарились овощи, снова разогреваем и если мало масла, то добавляем его чуть-чуть. Выкладываем рулетики рядочками, стараясь, чтобы «шов с зубочисткой» сначала оказался снизу – это его припечет и он не будет раскручиваться без деревянного скрепления. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны, удаляем зубочистки и смазываем карамельным соусом.
Приятного аппетита!
Свинина с черносливом, запеченная в духовке и праздничный картофель
Простое, но очень праздничное блюдо можно приготовить из свинины с черносливом. Красивая подача мяса в виде книжки да еще и с празднично оформленным картофелем наверняка сделают такое блюдо украшением праздничного стола.
Фрикадельки под сыром, запеченные с картошкой и грибами
Вы явно пробовали готовить вкусное жаркое в горшочках. Но когда под рукой нет куска мяса, но есть фарш, то вполне возможно приготовить не менее оригинальное блюдо в духовке. Только мы не будем его укладывать лепешечкой, а скатаем в небольшие колобки, как для супа с фрикадельками.
Ингредиенты:
Мясной фарш, картофель – по 350 гр.
Грибы – 250 гр.
Сыр – 100 гр.
Томат, лук – по 2 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Майонез – по 1-2 ст. л. на порцию.
Любимые специи, соль – по вкусу.
Приготовление:
Одну луковицу крошим очень мелко и смешиваем с фаршем. Подсаливаем его и приправляем любимыми специями. Хорошенько вымешиваем и выхлапываем, чтобы он стал немного поплотнее. А потом скатываем между ладоней одинакового размера шарики и на 10 минут отправляем их в холодильник, чтобы они не сплющивались в пальцах.
Свежие или отварные размороженные грибы нарезаем удобными одинаковыми по толщине кусочками. Вторую луковицу нарезаем сантиметровыми квадратиками и отправляем на минуту слегка пассироваться на масле. Буквально через минуту добавляем грибную нарезку и обжариваем до появления подрумянивающейся корочки. Чуть-чуть подсаливаем и сдабриваем перцем.
Очищенные картофелины измельчаем на кусочки полутора сантиметровой толщины. Лучше, если это будет нарезка в форме кубиков, чтобы овощ равномерно протушился. Добавляем пару щепоток соли и хорошенько перемешиваем.
Теперь приступим к укладыванию блюда слоями в смазанные маслом жаропрочные формочки. Первой равномерно по всем горшочкам распределим 2/3 картофельной нарезки.
Следующими будут поджаренные грибы. Они придадут лесной аромат блюду и напитают картошку своим соком.
Раскладываем остатки картофеля и на него укладываем охлажденные мясные шарики. Их можно слегка вдавить в овощи, чтобы не оставалось между ними слишком много свободного пространства.
Быстро острым ножом рубим томаты, чтобы они не успели дать сок и раскладываем помидорные кусочки между фрикадельками. Смазываем майонезом – он не даст засохнуть верхним слоям и растопившись, пропитает своим ароматом все содержимое.
Вместо майонеза можно использовать сметану с чесноком или йогурт с мелко рубленными травами.
Отправляем на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Осталось только сделать сырную шапочку. Натираем сыр через крупные ячейки и посыпаем этой стружкой все почти готовые порции.
Затем оставляем наши шедевры запекаться еще минут 15, чтобы сыр расплавился и блюдо внутри формочек протомилось окончательно.
Приятного аппетита!
Пьяная курица, тушеная в вине со сметаной
Подавать на праздничный стол просто обжаренные кусочки курицы не очень интересно. А вот если потушить их в вине, то они не только напитаются шикарным ароматом, но и слегка поменяют оттенок на кремовый. Гостям будет сразу трудно определить, что за разновидность мяса у них в тарелках.
А еще добавим немного томатной кислинки и орехово-сливочного вкуса. При желании, можете добавить любимые специи, но они могут перебить изысканную нотку.
Мне это блюдо очень сильно напоминает индийский Шахи панир, только вместо сыра – нежное мясо.
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 гр.
Помидоры – 500 гр.
Полусладкое вино – 200 мл.
Крахмал – 1,5 ст. л.
Сметана – 4 ст. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Промытое филе покрошим на одинаковые двухсантиметровые кусочки, слегка их присолим и отправим обжариваться 5 минут на среднем огне до появления легкой румяности.
Пропустим помидоры через блендер, чтобы получилась однородная томатная кашица. Зальем ею курочку и оставим тушиться 5 минут в закрытой сковороде.
Следующей жидкостью будет вино. Его вы можете выбрать его по своему вкусу. Мне больше нравится белое. Но красное придаст терпкую нотку и цвет мякоти станет как у вареной телятины. Добавляем его в томатный соус, хорошо перемешиваем и оставляем томиться еще 8 минут.
Осталось придать сливочный привкус. С этим нам поможет сметана. Добавляем ее в сковороду к предыдущим ингредиентам и периодически помешивая, готовим блюдо еще 5 минут. Потом подсыпаем крахмал, чтобы соус загустел.
Продолжаем тушение еще 10-15 минут. Как только аппетитная курочка будет полностью готова, добавляем к ней мелко рубленный укроп и перемешиваем. Подаем с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Не забудьте вместе с горячими вторыми блюдами подать соленья и разнообразные соусы. Кетчупы, майонезы с рубленым зеленым луком, Ткемали или Наршараб, а также смесь из оливкового масла со специями и бальзамическим уксусом будут великолепным дополнением к жареному или запеченному мясу.
Также для сильной половины семьи можно подать маринованный в сахарно-уксусном растворе лук, нарезанный полукольцами. Не оставляйте без внимания и хлеб! Он должен быть либо свежим, либо слегка поджаренным в тостере или на сковороде до состояния полугренок, чтобы чуть похрустывал сверху, но оставался внутри мягким. Для восточных мужчин подайте лаваш, чапати или свежие лепешки.
Если за столом собралось большое количество людей, то горячее можно подавать со сложным гарниром. То есть помимо риса с добавками, картофеля по-деревенски или тушеного ассорти можно второй горкой положить нарезки или салаты из свежих овощей и листиков салата. Так визуально и блюда будут казаться больше, и количество горячего мяса можно будет распределить по тарелкам чуть меньшими порциями, чтобы всем хватило.
Приятного аппетита и шикарных мясных блюд на горячее!
Русские блюда из мяса — рецепты с фото на Повар.ру (545 рецептов русских мясных блюд) / страница 2
Мясо по-шумихински
4.0
Возьмите простой набор продуктов, приготовите вкусное мясо по-шумихински. Это старинное блюдо уральской кухни из мясного фарша, картофеля и лука получается вкусным и очень сытным. Рекомендую! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016
Гречаники простейшие
5.0
Гречаники я готовлю очень часто, даже чаще, чем тефтели или обычные котлеты. Они всегда получаются очень вкусными и сытными. Мои детки их очень любят. Предлагаю вам рецепт, как приготовить гречаники. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.02.2017
Котлеты из фарша классические
4.1
Котлеты – это универсальное мясное блюдо, которое придется по вкусу всем – и голодному мужу, и переборчивым деткам, и привередливым гостям. Сегодня поделюсь с вами классическим рецептом котлет. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.10.2016
Ленивые голубцы под соусом
5.0
Если вы любите голубцы, но не хотите возиться с их приготовлением, то вы нашли идеальный для себя рецепт — ленивые голубцы. Блюдо имеет вкус классических голубцов, при этом готовится намного проще. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 08.02.2016
Голубцы, фаршированные мясом и рисом
4.5
Это блюдо понравится каждому мужчине, ведь правду говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Приготовьте своему любимому голубцы по моему рецепту, и его сердце будет вашим! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.02.2016
Язык под шубой
5.0
Язык, запеченный с грибами, под помидорами и сыром. Блюдо очень вкусное, полезное и простое в приготовлении, украсит любой праздничный стол. Попробуйте, ваши гости останутся и сыты, и довольны! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019
Рассольник классический
4.5
Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать. …далее
Добавил: Galate 17.10.2013
Запеченные свиные ребрышки в духовке
3.3
Запеченные свиные ребрышки в духовке легкое и вкусное блюдо, которым изредка можно себя побаловать. Вообще,такие блюда я считаю мужскими, их заслуживают мужчины, которые много работают физически!
…далее
Добавил: Galate 10.10.2014
Голубцы в капустных листьях
4.5
Приготовленные по этой рецептуре, голубцы в капустных листьях отличаются нежной и сочной начинкой, отлично подойдут как для сытного ужина, так и для праздничного застолья.
…далее
Добавил: Елена Alex 22.01.2016
Правильный шашлык из свинины
3.6
Конечно, шашлык — дело мужское, с этим спорить не стану. Но и я тоже знаю рецепт приготовления правильного шашлыка из свинины. Научил меня как раз мужчина, так что и результат всегда замечательный! …далее
Добавил: Даша Петрова 30.10.2014
Свинина, вареная в луковой шелухе
4.6
Оригинально и свежо! Я с таким рецептом приготовления свинины столкнулась впервые и осталась в полном восторге, а потому с удовольствием вам расскажу, как приготовить свинину вареную в луковой шелухе! …далее
Добавил: Даша Петрова 20.09.2018
Пельмени домашние
4.5
Качество и вкус магазинных пельменей уже давно вызывают вопросы. Именно поэтому гораздо проще, полезнее и, безусловно, вкуснее сделать их в домашних условиях. Хотите, подскажу классный рецепт? …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.02.2017
Говядина по-строгановски
4.1
Наверное, в нашей стране такой вариант приготовления говядины является самым популярным. Нежнейшее мясо, приготовленное в собой сметанной заливке, просто тает во рту — это неописуемый вкус. …далее
Добавил: Dashuta 05.01.2014
Пельмени с сыром в духовке
3.6
Домашние вкусные пельмешки с маслом и сырной корочкой — это всегда вкусно! Чтобы расплавился сыр, нужно подержать пельмени в горшочке или в керамической форме минут пять в духовке. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 09.03.2016
Фарш для пельменей
4.5
Одной из причин, почему мой муж не ест покупные пельмени — это плохой фарш, поэтому мне приходится исправлять ситуацию и готовить пельмени самой, а этому рецепту фарша для пельменей меня научила мама. …далее
Добавил: Nufica 14.03.2015
Запеканка картофельная с мясом в духовке
5.0
Ни одна национальная кухня не обходится без картофеля, и в каждой из них есть картофельная запеканка, которая готовится по своему уникальному рецепту. Предлагаю интересный вариант запеканки с мясом. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016
Жареная картошка с мясом
4.5
Жареная картошка с мясом — тривиальнейшее блюдо, приготовление которого под силу даже новичкам в кулинарном деле. Очень просто, сытно, жирно и вкусно. Можно сказать, блюдо простой деревенской кухни. …далее
Добавил: Montovini 01.02.2013
Гречка по-купечески с фаршем
4.0
Гречка по-купечески с фаршем — отличное сытное блюдо для всей семьи. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то такая мясная каша будет просто идеальным вариантом для всех членов семьи. …далее
Добавил: Яна Горностаева 11.05.2016
Студень из курицы
4.6
Студень из курицы получается не жирный, менее калорийный, чем из свинины, но не менее вкусный. Такое блюдо можно предложить даже ребенку. Станет идеальной закуской и на каждый день, и по праздникам! …далее
Добавил: Вика Василенко 30.12.2015
Домашние пельмени из заварного теста
5.0
Пельмени — один из символов русской кухни, хотя в том или ином виде они есть во многих странах Азии и Европы. Сегодня у нас пельмени из заварного теста, которое получается нежным и вкусным. …далее
Добавил: Зоя Шунина 19.10.2018
Котлеты из куриной грудки в духовке
3.4
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить котлеты из куриной грудки в духовке. Приготовленные данным способом, котлетки выходят сочными. Польза такого блюда — несомненная! …далее
Добавил: Маргарита 28.04.2016
Куриные зразы с морковью и сыром
5.0
Зразы — это те же котлеты только с начинкой внутри. Именно такое отличие делает зразы более интересным и популярным блюдом. Сегодня они у нас с морковью и сыром. …далее
Добавил: Зоя Шунина 23.08.2018
Булочка с котлетой
5.0
Нежная и пышная булочка с сочной котлетой и сыром – отличный вариант как для завтрака, так и для перекуса. Да и на природу или в дорогу такие булочки прекрасно подойдут! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 26.10.2018
Голубцы из свинины по-домашнему
4.6
Сейчас можно встретить множество рецептов голубцов: из савойской капусты, пекинской, шпината, листьев винограда, свеклы и т.д. Хозяйки используют различные виды мяса или комбинируют его. Я хочу поделится моим любимым домашним рецептом! Смотрите! …далее
Добавил: Kristinka 04.07.2018
Гороховый суп-пюре с мясом
3.9
Чтобы приготовить вкусный гороховый суп-пюре нам понадобится качественный желтый сушеных горох, мясо на кости или мякоть для бульона и свежие овощи. Подать суп можно с мелко нарезанным укропом и сметаной. Также понадобится погружной блендер для придания супу пюреобразного состояния. …далее
Добавил: Alteredego 12.02.2018
Котлета по-хлыновски
5.0
Сегодня расскажу вам, как приготовить котлету по-хлыновски. Котлеты получаются сочные, мягкие и очень вкусные! Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.09.2019
Пельмени сибирские домашние
4.7
Любите сибирские пельмени и всегда хотели научиться их готовить дома?) Вам повезло, ведь сегодня я расскажу, как приготовить пельмени сибирские домашние легко и просто. Приступаем прямо сейчас! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 17.10.2018
Мясо «Дипломат» в духовке
4.8
Мясо «Дипломат» в духовке отличается от мяса приготовленного подобным образом тем, что оно готовится порционно. На каждую отбивную выкладывается отдельно сыр, грибы, помидор. …далее
Добавил: Galate 17.09.2014
Гуляш из печени со сметаной
4.5
Врачи советуют употреблять в пищу печень минимум 2 раза в неделю. Я советую приготовить гуляш из печени со сметаной — это очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 26.03.2016
Заливное из телятины
5.0
Отличный рецепт, как приготовить заливное из телятины. Это блюдо станет украшением любого стола. Несмотря на кажущуюся сложность, заливное готовится довольно просто. Главное — знать хороший рецепт. …далее
Добавил: Александр Потапенко 11.01.2017
Заливной язык
4.2
Рецепт традиционного русского блюда на праздничный стол в канун Рождества. Язык сам по себе является деликатесом, а если его приготовить в виде заливного, то и красивым деликатесом. …далее
Добавил: Elleo 12.02.2018
Язык говяжий заливной
4.2
Язык говяжий заливной готовят на праздничный стол, так как выглядит он очень аппетитно и нарядно. Однако это не значит, что его нельзя приготовить в будний день для своих родных и близких. …далее
Добавил: Яна Горностаева 22.10.2019
Мясо по-староуральски
3.5
У этого очень вкусного блюда есть много названий. Проще всего называть его мясо по-староуральски, но это совсем не принципиально. Главное ведь, каким сытным и ароматным оно получается! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.10.2015
Голубцы
5.0
В наше время ни каждый молодой человек сумеет приготовить это культовое блюдо. Давайте-ка расскажу, как приготовить голубцы. Сытные, вкусные, горяченькие и непременно со свежей сметанкой. Объедение! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.02.2017
Свинина по-русски
3.4
Вот она настоящая русская кухня! В ней все предельно просто, а продукты всем хорошо знакомы, зато какой великолепный вкус получается у такого блюда – насыщенный, сочный, просто потрясающий. …далее
Добавил: Dashuta 14.11.2013
Куриные бедра с яблоком и изюмом
3.4
Как-то раз, еще в 90-е годы, я была в одном уютном ресторанчике нашего города. Подавали именно такое блюдо. Так понравилось оно мне, что вошло прочно в раздел моих любимых рецептов. Попробуйте и вы. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 17.02.2015
Жаркое в скороварке
3.4
Если вы — счастливый обладатель скороварки, делюсь с вами быстрым и простым рецептом жаркого в скороварке! Получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, к тому же, без особых усилий! …далее
Добавил: Даша Петрова 27.12.2014
Заливное «Праздничное конфетти»
5.0
Заливное любят все. Это блюдо всегда эффектно смотрится на праздничном столе и открывает простор для фантазии. Можно сделать бюджетный вариант заливного, взяв за основу недорогое куриное мясо и добавить в него яркие вкрапления овощей. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 01.07.2018
Домашняя колбаса
4.1
Домашняя колбаса известна всему миру, готовится везде, где люди разводят свиней, овец, коров. Да и храниться колбаса может очень долго, особенно залитая смальцем. Обо всем расскажу в рецепте! …далее
Добавил: Deemmaq 25.07.2018
povar.ru
простые и вкусные рецепты фото
Скажите, какое праздничное застолье обходится без вкусных мясных блюд? Ну, разве что вегетарианское или постное. Обычно же люди к празднику всегда закупают мясо, и наготавливают много вкусностей: паштеты и буженина, жареные ребрышки и запеченные мясо по-французски, отбивные и котлеты, да всего и не перечислить. Сегодня хотим предложить вам подборку мясных блюд на день рождения, или к новогоднему столу, все рецепты с фото, простые и вкусные, которые легко приготовить, и времени много не отнимут.
Блюда из свинины на сковороде
Свиное мясо является одним из самых ходовых продуктов для каждой хозяйки. Ни одно застолье не пройдет без мясных блюд, да и в повседневной жизни все любят полакомиться мясом. Из него можно приготовить рулеты, котлеты, пирожки, замечательные закуски и многое другое. Мы вам предлагаем блюда из мяса свинины, в духовке, мультиварке, на сковороде — выбирайте, что по душе придется, и накрывайте вкусный стол на день рождения или к любому другому празднику.
Посмотрите еще хорошую подборку: рецепты из свинины в духовке с фото, все просто, вкусно и легко готовится.
На вкусовые качества приготовленного блюда влияет не только перечень ингредиентов, но и выбор правильного мяса. Чтобы жареная свинина получилась мягкой и сочной, нужно брать мясо лопатки, шеи или ноги.
Жареная отбивная с пивом
Продукты:
1 кг свинина (шея)
1 стакан светлого пива
200 г муки
60 г соли
Топленый жир
Соль, перец
Как будем готовить:
Мясо нарезать вдоль волокон как можно тоньше.
Выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой, чтобы не разлетелись в разные стороны кусочки мяса, и отбить.
Натереть солью и перцем, выложить в миску и залить пивом на 3-4 часа.
Затем промыть отбивные под проточной водой, обсушить салфетками.
Обмокать каждый кусочек в муке и выкладывать на раскаленный жир. Огонь при этом не должен быть большим, но и не очень маленьким.
Сковороду накрыть крышкой, через 5 минут перевернуть мясо.
Жареная свинина с луком
Жареные мясные блюда ароматны, имеют свой особый шарм, главное — не пережарить, это сделает мясо сухим и испортит блюдо.
500 г филе
4 зубка чеснока
3 белых лука
По ¼ ч. ложки: паприка, кориандр, прованские травы, куркума, розмарин
Соль, перец
Рафинированное масло
Рецепт приготовления:
Мясо разделать на кусочки, нагреть небольшое количество масла и выложить свинину.
Огонь сделать вначале большой, так получится корочка и в дальнейшем мясо будет сочным.
Через 5 минут добавить чеснок и лук, нашинкованный полукольцами. Помешивать продукты деревянной ложкой.
Добавить стакан воды, уменьшить огонь, и не накрывая крышкой дождаться пока испариться вся вода.
Теперь можно добавить специи, накрыть крышкой и оставить еще на 5 минут.
Жареная свинина с картошкой
Продукты:
500 г свинины
0.5 кг картофеля
Кусочек сала грамм на 100
Соль, перец
2 зубчика чеснока, можно и больше
Мясо, сало и картошку нарезать кубиками.
Выложить на сковороду сало, пожарить и убрать шкварки.
В сковороду отправить мясо, постоянно помешивая, пока не подрумянится.
Добавить картошку, продолжать жарить, пока картошечка не покроется румяной корочкой.
Затем положить раздавленный чеснок, посолить и приперчить.
Накрыть крышкой и оставить до полной готовности.
Такое блюдо подойдет в качестве горячего на день рождения, когда собираются близкие друзья, или просто к домашнему обеду.
С картошкой тоже множество вкусных блюд, простых и вкусных можно приготовить. Посмотрите рецепты с фото блюд из картофеля к любому столу.
Свиной стейк на сковороде
Из серии простых и вкусных блюд, хоть на праздник, хоть к обеду для семейства.
4 стейка с косточкой
Соль
Щепотка прованских трав
0.5 ч. ложки паприки сладкой
1/3 ч. ложки карри и столько же куркумы
Масло для сковороды
Рецепт приготовления
Свинину помыть, высушить.
Смешать все специи, натереть ими мясо.
Стейк выложить в судок с крышкой и поставить на пару часов в ходильную камеру на нижнюю полку.
Затем раскалить масло, положить два куска свинины, обжарить с двух сторон. По пять минут будет достаточно.
Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и жарить по 15 минут с каждой стороны.
Свиные ребрышки на сковороде
Ингредиенты:
800 г ребрышек
2 синих лука
100 г соевого соуса
½ ч. ложки сахара
30 мл уксуса
Соль
Черный и красный перец (молотый)
Масло для жарки
Инструкция по приготовлению:
Свинину помыть, нарубить на порционные кусочки, выложить в стеклянную емкость.
Лук нарезать полукольцами и добавить к ребрышкам.
В небольшой мисочке соединить все остальные ингредиенты, перемешивать вилкой до тех пор, пока полностью не раствориться соль и сахар.
Полученным соусом полить мясо, перемешать все хорошо руками, накрыть пленкой и поставить на один час в холодильник.
В глубокой сковороде на большом огне разогреть масло, выложить мясо и обжарить до золотистой корочки.
Затем вылить маринад вместе с луком, уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить 30 минут.
Аппетитные и сочные ребрышки готовы.
Отбивные в ореховой панировке
Отбивные всегда готовим на день рождения или к любому празднику, они всегда пользуются популярностью. Но сегодня их приготовим по-особому, это очень вкусно!
4 свиные отбивные
Сыр пармезан – 50 г
3-4 горошинки душистого перчика
Розмарина щепотку
Ч.л. сахарной пудры
Столько же шалфея
Грецкие очищенные орехи – пол стакана
Сметана – 1 полная ложка
Немного рафинированного масла
Один белок
Сухари панировочные – 3 ст. ложки
Как готовить блюдо:
Мясо помыть, просушить и отбить молоточком.
Смешать все приправы и натереть ими отбивные. Сложить в судок с крышкой и оставить в холодильнике на сутки.
Перед тем, как перейти к приготовлению, мясо достать и оставить нагреться на пол часика.
Смешать белок со сметаной, орехи измельчить в порошок и смешать с сухарями.
Разогреть сковороду, включить духовку на 200 градусов.
Окунать мясо в белок, затем в панировку, жарить по несколько минут с обеих сторон.
Выложить на противень, на который предварительно постелить пергаментную бумагу.
Отправить на 10 минут в духовку.
Посмотрите еще пошаговый рецепт, как приготовить картошку с мясом в духовке — очень просто и очень вкусно!
Свинина в мультиварке
С появлением мультиварок на наших кухнях готовить стало и проще, и интереснее. Свинина прекрасно получается в этом агрегате, потому как она в ней отлично пропаривается, не теряет сочность, и блюда получаются превосходными.
Свинина с картошкой
Продукты:
700 г свинины
4-5 крупных картофеля
2 луковицы
1 морковка
2 зубка чеснока
Подсолнечное масло
Соль, перец
Лаврушка
Рецепт приготовления:
Мясо нарезать кусочкам и выложить в миску.
Нарезать лук, можно соломкой, кубиками или полукольцами, это зависит от вашего предпочтения. Как-бы вы его не измельчили, вкус блюда не измениться.
Смешать его с картофелем и помять продукты слегка руками.
Добавить картошку, нарезанную небольшими кубиками или разрезанную на 4 части (если клубни небольшие).
Посолить, добавить перчику, не жалея, морковку, нарезанную тонкими брусочками и масло.
Все перемешать и выложить в чашу мультиварки.
Закрыть крышку, включить «Тушение».
Свинина с овощами
Нам понадобятся:
500 г вырезки
2 баклажана
3 помидора
Петрушка и укроп
Рафинированное масло
2 ч. ложки меда
1 крупный лук
Соль, перец
2 болгарских перца
2 зубчика чеснока
Способ приготовления:
Мясо нарезать примерно одинаковыми по толщине кусочками, присолить слегка и выложить в чашу мультиварки.
Налить маслица пару ложек и включить «Жарку».
Обжарить слегка, перемешивая, выложить в тарелку.
Лук и перец нарезать соломкой, баклажаны кружочками, чеснок нашинковать мелко.
В масло, где жарилось мясо, выложить лук, обжарить, поменять программу на «Тушение», добавить остальные овощи и потушить пять минут под закрытой крышкой.
Затем выложить мясо, добавить 1 стакан воды, мед, соль, перец.
Закрыть крышкой и выставить «Тушение» на 30 минут.
Свинина с грибами в мультиварке
Простое и вкусное блюдо, хоть к праздничному столу на горячее, хоть к семейному обеду.
Продукты:
600 г вырезки
400 г шампиньонов
2 моркови
1 крупная луковица
1 красный и 1 зеленый перцы
200 мл воды
2 ложки крахмала
3-4 картофелины
4 ложки растительного масла
200 г сметаны
Соль, перец
Как готовить:
Грибочки помыть и разрезать на две части, если крупные, ежели маленькие, то оставить целиком.
Нарезать мясо небольшими кусочками, помыть.
Соломкой нарезать все остальные овощи.
На дно мультиварки налить масло, выложить мясо и покрыть овощами.
Посолить, добавить побольше перца.
Крахмал развести в холодной воде, соединить со сметаной, слегка подсолить, вылить в чашу и добавить воды.
Все, теперь выставить программу «Тушение» на 1.5 часа.
Блюда из говядины в духовке
Мясо вообще продукт превосходный, а говядина имеет особую ценность: блюда из нее не жирные, питательные, более диетические. А вариантов приготовления говядины великое множество. Главное — выбрать правильный метод готовки и придерживаться рекомендаций, чтобы мясо не получилось жестким и невкусным. Правильно приготовленные мясные блюда из говядины восхищают нежностью и вкусом. Приготовьте ее на день рождения, гости точно оценят ваши старания.
Говядина с тыквой
Продукты:
400 г говядины
500 г сладкой тыквы
Подсолнечное масло грамм 20
½ ч. ложки кориандра и столько же паприки
Соль, перец
150 мл воды
Тыкву очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками и обжарить, помешивая. Выложить в тарелку. Мясо помыть, нарезать небольшими брусочками и обжарить в тем же масле, где жарилась тыква. Продукты сложить в противень небольшого размера или в огнеупорную форму. Добавить горячей воды, накрыть фольгой и поместить в прогретый духовой шкаф. Запекать примерно около часа при 180 градусах.
Говядина по-гречески
Продукты:
1 кг телятины
400 г пасты «орзо»
3 ложки томатной пасты
0.5 стакана оливкового масла
2 больших томата
¼ ч. ложки мускатного ореха
6 стаканов воды
Соль, перец
Подробный рецепт приготовления:
Мясо нарезать порционными кусочками, разогреть в казанке масло и обжарить со всех сторон.
Добавить стакан воды и потушить до полуготовности.
Выложить в противень или пирекс.
Развести в воде томатную пасту, вылить к мясу, добавить соль и специи, влить масло, оставшуюся воду и поставить в духовку.
Температуру выставить 200 градусов.
Запекать еще 20 минут, затем вынуть аккуратно, чтобы не обжечься, противень.
Всыпать, распределяя равномерно, пасту, перемешать слегка и отправить готовиться. Понадобится еще минут 20.
Люля-кебаб из говядины
Обычно это блюдо готовят на углях, но, люля-кебаб, приготовленный дома в духовке тоже хорош. Получается сочное и очень-очень вкусное блюдо.
Продукты:
1 кг говяжьей вырезки
300 г курдючного сала
1 ч. ложка черного молотого перца
4 крупных лука
Немного петрушки
1 ч. ложка сушеного базилика
Соль
Шампура деревянные (можно использовать и небольшие металлические)
Почистить лук, разрезать на несколько частей и прокрутить его вместе с 250 г сала. Оставшийся кусочек нарезать мелко.
Говядину нарезать кусками и прокрутить в мясорубке, добавить к ней лук с салом и еще раз пропустить через мясорубку.
Добавить к фаршу соль, петрушку и специи.
Чтобы получился вкусный люля-кебаб, фарш нужно вымешивать минут эдак 8. Не поленитесь, результат готово блюда оправдает ваши старания.
Затем фарш нужно немного отбить, бросая его с силой на стол несколько раз.
Выложить в судок с крышкой и оставить на 1 час в холодильнике.
Деревянные шпажки замочить в ледяной воде, достать фарш, слепить колбаски и нанизывать их на приготовленные палочки.
Выкладывать на противень, но не на дно, а на края бортиков.
На противень постелить пергаментную бумагу.
Духовку прогреть при 200 градусах, готовить 10-12 минут. Чтобы кебаб пожарились равномерно, нужно постоянно их переворачивать.
К праздничному столу мясо хорошо, конечно, но без овощей никуда. Посмотрите, как готовить вкусные и простые салаты на день рождения.
Говядина, запеченная в фольге
Ингредиенты:
1 кг отборной говядины
1 головка чеснока
1 ложка черного и красного молотого перца
Соль
1 крупная морковка
Фольга
Кулинарный шпагат
Способ приготовления:
Цельный кусок мяса помыть, промокнуть бумажным полотенцем и натереть хорошенько солью и специями.
Перетянуть со всех сторон шпагатом, положить в стеклянную емкость, накрыть и поставить на холод часа на 4.
В мясе ножом сделать широкие углубления и воткнуть морковь, нарезанную длинными полосками. Потом сделать углубления поменьше и потыкать в них чеснок, разрезанный на двое вдоль.
Теперь говядину положить на матовую сторону фольги. Упаковывать плотно не нужно, чтобы над говядиной было пространство.
Переложить в противень и отправить запекаться на 2 часа, при 200 градусах.
За 10 минут до окончания, разрезать фольгу и дать подрумянится.
Сочная и ароматная говядина готова. Простой рецепт, отличный результат.
Говядина в мультиварке
Говяжье мясо само по себе готовится очень долго, но используя мультиварку, вы экономите время. Выложив мясо в кухонный прибор можно заняться другими дела, и не беспокоиться, что мясо пригорит. Чтобы результат приготовления был удовлетворительным, нужно еще и умело выбрать кусок хорошего мяса. Иногда попадается говядина, которая и после 3-4 часов приготовления может остаться жесткой. Поэтому лучше всего выбирать: верхнюю часть бедра, вырезку, части из живота и лопатки.
Чтобы мясные блюда, приготовленные из говядины, действительно получились вкусными, лучше всего ее предварительно замариновать. Маринад можно приготовить из любых специй, добавляя лимон, который очень хорошо расщепляет жесткие волокна говяжьего мяса. С говядиной отлично сочетаются такие специи как куркума, кориандр, лавровый лист, паприка и горчица.
Говядина с черносливом
Продукты:
200 г чернослива
1 кг говядины
2 ложки томатной пасты
3 луковицы
4 зубка чеснока
1 литр воды
2 лавровых листа
Черный пере и тимьян
Соль
3 ложки растительного масла
2 ст. ложки кедровых орешек
2 ложки муки
Чернослив залить горячей водой, промыть, и нарезать пополам.
Лук и чеснок нарезать кубиками, говядину небольшими кусочками.
Все продукты сложить в чашу мультиварки, добавить специи, орешки и масло.
В воде развести томатную пасту, добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, вылить к мясу.
Закрыть крышку, выставить программу «Тушение», готовить 2 часа.
Говядина с овощами
Продукты:
500 г вырезки говяжьей
1 зеленый, красный и желтый перца
2 синих лука
200 мл красного вина
Немного паприки, молотого перца, петрушки и корицы
2 ложки густой томатной пасты
1 крупная морковка
100 г чернослива без косточки
500 мл воды
Соль
Растительное масло, любое
3 зубчика чеснока
Как готовить будем:
Мясо разделить на небольшие кусочки, влить в чашу мультиварки немного масла, включить программу «жарка» и обжарить говядину, переворачивая каждый кусочек.
Лук измельчить полукольцами, а потом еще разрезать пополам, морковь настругать небольшой соломкой, перцы нарезать дольками.
Добавить овощи в чашу и оставить на 6-8 минут, не забывая перемешивать пластмассовой ложкой.
Теперь залить мясо красным вином и дождаться пока испариться весь алкоголь.
Мясо тушится, вино испарилось, пришло время добавить все специи, водички, измельченный чеснок и томатную пасту.
Все продукты тщательно перемешать, закрыть крышкой.
Мультиварка приготовит нашу говядину, нам просто нужно выставить режим «Тушение» на 1 час.
Когда программа остановится, открыть и добавить чернослив, который очень хорошо сочетается с говядиной. Включить и оставить еще на час.
Блюда из баранины
Не очень у нас популярна баранина, а может, мы ее просто готовить не умеем? Восточные народности приспособились из баранины кучу вкусных блюд наготавливать, мы же попробуем парочку тоже к нашему столу приготовить. Поверьте, это очень вкусно!
Плов из баранины
Обычно, когда слышим «баранина», сразу на ум приходит ароматный и вкуснейший плов. Многие хозяйки готовят дома это замечательное блюдо, у каждой есть свой рецепт и маленькие секреты приготовления настоящего плова. Мы сегодня предлагаем вам плов по-ирански.
Продукты:
500 г баранины с косточкой
2 стакана риса (Мистраль Индика)
2 крупных лука
2 маленьких стручковых горьких перца
1 головка чеснока
2 морковки
80 мл растительного масла (лучше хлопковое)
4 ложки белого изюма
Крупная соль
Смесь красных перцев, карри
Способ приготовления:
Изюм и рис залить водой, оставить в сторонке и заняться нарезкой лука и морковки.
Нарезать эти овощи нужно соломкой, не крупной, но и не очень мелкой.
В казанке разогреть масло, так чтобы практически кипело, и бросить в него специи, по дому пойдет изумительный аромат.
Пришла очередь баранины, ее жарим немного, переворачивая кусочки.
Добавить лук, обжарить слегка, бросить морковку, чтобы овощи немного потушились.
Засыпаем рис и крупную соль, добавляем изюм и наливаем горячей воды. Количество ее должно быть таким, чтобы покрывало продукты на два пальца, закрыть крышкой, убавить огонь до минимума.
Многие говорят, что после этого плов мешать не надо, некоторые утверждают, что все-таки перешивать необходимо. Мы через 10 минут перемешаем, воткнем головку чеснока и два горьких перчика. Теперь трогать плов не нужно, через 20 минут выключить огонь и оставить, не открывая крышку еще на 20 минут.
К такому блюду замечательно подойдут диетические салаты без майонеза, посмотрите рецепты с фото.
Баранья лопатка в духовке
Отличное простое и вкусное блюдо, рецепт в приготовлении не сложный, на праздничный стол прекрасно подойдет, но — подавать обязательно горячим!
150 г майонеза
1 баранья лопатка
Немного листочков свежего базилика
1 крупная луковица
2 дольки чеснока
Пучок петрушки
Соль, перец
Рецепт приготовления:
Баранье мясо очень вкусное, но не многие умеют его готовить, просто из-за того, что во многих регионах его просто не продают, и нет опыта. Правильно приготовленная баранина очень вкусная, ароматная и сочная.
Цельный кусок баранины помыть и обязательно промокнуть бумажными полотенцами, иначе специи и приправы плохо к ней прилипнут.
Зелень помыть, выложить в блендер, измельчить вместе с луком и чесноком.
Измельченную смесь переложить в миску, добавить майонез, перчику побольше и соль.
Этим соусом натереть со всех сторон лопатку, может соуса не хватить, если кусок большой, тогда нужно добавить немного майонеза.
Оторвать 2 больших куска фольги, так, чтобы можно было хорошо завернуть мясо.
На матовую сторону бумаги выложить баранину и завернуть пакетом.
Духовку заранее включить на 250 градусов и отправить запекаться на четверть часа.
После чего температуру уменьшить до 180, продолжая запекать еще один час.
Затем убрать верхний слой фольги и оставить до полного запекания.
Времени понадобится для каждой духовки разное. Просто смотрите на образовавшуюся корочку, проткните ножом. Мясо должно быть мягкое, юшка прозрачная, без признаков крови.
Мы вам рассказали, какие мясные блюда можно на день рождения приготовить, простые и вкусные, смотрите рецепты с фото, выбирайте, готовьте, угощайте гостей.
от alexxlab 
Кростини — это итальянские горячие бутерброды с разными ингредиентами. Мне очень нравятся кростини с грибами и сыром пармезан. Маленькие кростини на ломтиках французского батона — отличная закуска для вечеринки. Как-то недавно у меня был званый ужин, так эти бутерброды быстрее всего улетели! Кростини также хорошо сочетаются с супами и могут сделать субботний семейный обед гораздо интереснее. За основу я взяла вот этот рецепт. Это ужасно вкусно!
Ингредиенты:
Грибы режем тонкими ломтиками.
Сотируем лук на средне-большом огне на сковороде с предварительно разогретым оливковым маслом 1 минуту.
Добавляем к грибам чеснок и петрушку, готовим буквально одну минуту.
Снимаем с огня. Добавляем лимонную цедру и сливки, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.
Непосредственно перед подачей на ломтики хлеба выкладываем начинку, кладем их на противень и ставим противень под гриль в предварительно прогретую духовку (или, если в духовке нет верхнего гриля, просто в разогретую до максимума духовку) на 3-5 минут, пока сыр не расплавится, а начинка не приобретет приятный золотистый цвет. У меня под грилем на это уходит примерно 4 минуты.
Подаем теплыми.
Buon appetito!
Кростини — это итальянская закуска в виде маленьких поджаренных кусочков хлеба. Существует множество видов кростини, потому что начинкой могут служить любые продукты на ваш вкус. Кростини бывают с сыром, с мясом, с рыбой, с морепродуктами, с ягодами или фруктами.
Пицца – отличный вариант быстрого перекуса для всей семьи. Если вы не дружите с дрожжевым тестом, то используйте рецепт быстрой пиццы на кефире. Приготовленная в духовке по моему рецепту с пошаговым фото, получается мягкой и вкусной, а тесто готовится за считанные минуты.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»
Здоровый завтрак для вашего школьника 
ТОП способов, которые помогут не опьянеть
В кефир всыпать соду и соль, перемешать. Оставить на 5 минут. Гасить соду уксусом не нужно, это сделает сам кефир. Масса сразу же увеличится в объеме за счет реакции соды и кефира.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
Для начала подготовим рыбу. Если вы купили свежую рыбу, ее надо почистить ножом от чешуи, внутренностей отрезать головы, вынуть хребет почистить от костей, убрать шкурку и разделать на филе. Готовое филе вновь обмыть, обтереть кухонными бумажными полотенцами и уложить на тарелку. Если вы, как и я приобрели филе тилапии в замороженном виде, уложите его в миску с обычной холодной проточной водой и размораживайте таким способом в течение 20 – 30 минут. Затем достаньте размороженное филе из воды, оботрите рыбу бумажным кухонным полотенцем от лишней влаги и уложите на тарелку. Теперь есть два варианта дальнейшей подготовки рыбы, ее можно порезать на порционные кусочки или жарить филе целиком. Я сторонник того чтобы порции были по больше, поэтому не нарезаю филе на куски а жарю их целыми, не разрезанными они смотрятся намного красивей и аппетитней. И так у нас получилось 4 филе тилапии, самое время приступать к дальнейшему приготовлению блюда.
Для того чтобы рыбка была не пресной, с приятным ароматом и вкусом, ее надо приправить. Берем соль по вкусу и натираем ей рыбку. Затем в тарелке смешиваем черный и душистый молотые перцы и посыпаем ими филе с двух сторон. Один лимон промываем под проточной водой и обтираем бумажными полотенцами от лишней влаги. На разделочной доске разрезаем лимон ножом на две половинки одну из них откладываем в сторону она нам пригодится для того чтобы украсить наше блюдо. Со второй половинки выдавливаем рукой сок прямо на рыбу приправленную специями. Выдавливайте сок так, чтобы его хватила на обе стороны кусочков. Отставляем рыбу в сторону и даем ей замариноваться в таком виде в течение 10 – 15 минут.
Для того чтобы сделать рыбку более вкусной, сытной и воздушной нам понадобятся сырые куриные яйца. Берем 2 яйца, разбиваем их ножом над глубокой тарелкой, выкидываем скорлупу и взбиваем яйца венчикам до пены. 
Берем еще одну чистую глубокую тарелку и смешиваем в ней с помощью ложки 3 столовых ложки просеянной пшеничной муки и 3 столовые ложки панировочных молотых сухарей. 
Филе промаринованной тиляпии обволакиваем в получившейся смеси так, чтобы кусочки были полностью ей покрыты. И оставляем в миски со смесью на 2 -3 минуты переворачивая ее то на один то на второй бочек для того чтобы к поверхности прилипли крупинки муки и панировочных сухарей. 
Когда рыбка полностью покроется корочкой из мучной – сухарной смеси перекладываем ее на тарелку. Тилапия готова к обжариванию.
На плиту, включенную на сильный уровень, ставим сковороду и разогреваем ее. После того как сковорода раскалилась аккуратно наливаем на ее дно 100 грамм растительного масла, разогреваем его в течение 1 минуты и кладем в сковороду подготовленные для жарки филе тилапии. Обжариваем каждую сторону рыбы 3 -4 минут, переворачивая ее деревянной лопаткой. Тилапия жарится достаточно быстро, примерно через 7 — 8 минут рыбка покроется румяной коричневой, равномерной, корочкой и по кухни разнесется приятный аромат жареной рыбы. 
Готовую рыбу перекладываем на тарелку и украшаем дольками или кольцами, нарезанными с оставшейся половины лимона.
Телапию жаренную подают горячей на блюде. Ее украшают дольками или кольцами лимона. На гарнир можно подать салат из свежих овощей, отварной рис, жаренный или отварной картофель. Такой рыбкой вы можете баловать себя и свою семью хоть каждый день. Легкий в приготовлении не требующий огромных трудов и затрат времени рецепт поможет вам найти время для отдыха и в то же время насладится прекрасной едой как будто бы вы трапезничаете в ресторане. Надеюсь жаренная тилапия пришлась вам по вкусу.
Приятного аппетита!
Помимо жарки на сковородке, можно приготовить тилапию в духовке. Для этого нам понадобятся сама тилапия, кабачок, лук, специи и соль. Для соуса понадобятся горчица и кетчуп. Филе промываем водой, просушиваем, солим, перчим и обмазываем соусом из кетчупа и горчицы с обеих сторон. Соус готовится в пропорции 2 части кетчупа на 1 часть горчицы.
Тилапия жареная: рецепт с мандаринами 
Тилапия жареная: рецепт с мандаринами 
Тилапия жареная в маке 
Жареная тилапия сочетается с любой кашей, овощами. Не имеет специфичного привкуса морской рыбы.
Шоколадное печенье брауни – прятать от детей и мужа, чтобы не съели в один присест!
Скажите, какое праздничное застолье обходится без вкусных мясных блюд? Ну, разве что вегетарианское или постное. Обычно же люди к празднику всегда закупают мясо, и наготавливают много вкусностей: паштеты и буженина, жареные ребрышки и запеченные мясо по-французски, отбивные и котлеты, да всего и не перечислить. Сегодня хотим предложить вам подборку мясных блюд на день рождения, или к новогоднему столу, все рецепты с фото, простые и вкусные, которые легко приготовить, и времени много не отнимут.
