Как вкусно приготовить хека » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Этот рецепт идеально подходит для такой нежирной рыбы, как хек. Подливка из овощей и томатной пасты гармонично дополняет вкус рыбы, делая его еще интереснее. Именно благодаря овощам и подливе из томата рыба получается более сочной, нежной и ароматной. Сочетание пряностей со свежей зеленью делает это блюдо невероятно вкусным. Готовить его просто и достаточно быстро. Надеюсь, заинтересовал 🙂 Итак, этот рецепт о том, как вкусно и без лишних заморочек приготовить хека.
В Европе эту рыбу признали лучшей среди тресковых пород, она питательная, обладает приятным вкусом и не имеет мелких костей. К тому же, хек — рыба доступная и продается во всех продуктовых магазинах.
Ингредиенты:
свежемороженый хек 3 шт. (примерно 1 кг)
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 головка
рафинированное подсолнечное масло 5 ст. л.
натуральная томатная паста 2 ст. л.
пшеничная мука (для панировки) 4 ст. л.
лавровый лист 2 шт.
черный душистый перец 4 горошины
черный молотый перец щепотка
мелкая соль по вкусу
приправа для рыбы 1 ч. л.
петрушка несколько веточек
укроп несколько веточек
Число порций: 6Время приготовления: 60 минут
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготавливаем рыбу
Предварительно разморозим тушки хека. Тщательно помоем и почистим рыбу. Удалим плавники и хвостики, почистим хек от внутренностей и при необходимости от чешуи. Не вынимая из хека хребет, разрежем рыбу на порционные кусочки шириной примерно 5-6 см. Также по этому рецепту можно приготовить филе хека. С ним будет меньше мороки.
Шаг 2: Обжариваем рыбу
Пшеничную муку для панировки просеем через мелкое ситечко. Добавим мелкую соль и перемешаем ее с мукой. Со всех сторон обмакнем каждый кусочек рыбы в панировку из соли и муки.
Нальем на сковороду рафинированное растительное масло и подождем, пока оно сильно нагреется. В раскаленное масло аккуратно выложим кусочки хека в панировке и обжарим рыбу на среднем огне до характерной золотистой корочки. Затем осторожно перевернем кусочки хека на другую сторону и обжарим таким же образом.
Готовую рыбу переложим в кастрюлю с толстым дном средней величины.
Шаг 3: Нарезаем репчатый лук
Подготовим овощи. Почистим и порежем белый репчатый лук небольшими кубиками.
Шаг 4: Трем морковь
Помоем и почистим с помощью овощечистки морковь. Натрем ее на терке.
Шаг 5: Пассеруем овощи на подсолнечном масле
Нальем на сковороду несколько столовых ложек растительного масла. Когда оно нагреется, аккуратно выложим на сковороду порезанный лук и потертую морковь. На медленном огне будем пассеровать овощи, чтобы они стали мягкими.
Шаг 6: Добавляем к жареной рыбе овощи
Переложим пассерованные лук и морковь к обжаренному хеку.
Шаг 7: Добавляем зелень и лавровые листочки
Помоем и обсушим зелень укропа и петрушки. Мелко порежем зелень и добавим ее к рыбе и овощам. Листочки лаврушки помоем и вместе с душистым перцем добавим к остальным ингредиентам.
Шаг 8: Добавляем томатную пасту, специи и тушим хек
К томатной пасте добавим фильтрованную горячую воду и тщательно перемешаем, чтобы паста как следует размешалась. Зальем этой смесью рыбу с овощами, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Вместо томатной пасты в этом рецепте можно использовать покупной или свежевыжатый томатный сок. Так будет еще вкуснее и полезнее. Посолим рыбу, добавим черный молотый перец и приправу для рыбы. Отлично подойдут такие специи, как: молотый кориандр, паприка, куркума, тимьян, тмин, сушеный чеснок и фенхель. В состав покупной приправы для рыбы обычно входят кусочки сушеных овощей, молотый имбирь, горчица, розмарин и лимонная кислота. Далее накроем кастрюлю с рыбой крышкой и поставим тушиться на медленный огонь. Через 15 минут после закипания хек с овощами будет готов.
Шаг 9: Подача
Тушеный хек замечательно сочетается с различными гарнирами. Это может быть вареный картофель, крупы, макаронные изделия. Подавать горячим, полив гарнир подливой из овощей с зеленью и томатами.
Приятного аппетита!
Кулинарные советы. Рыба мечты: как вкусно приготовить хека
Хек — один из достойных представителей тресковых пород. Это белая морская рыба с приятным мягким вкусом и солидным запасом важных для организма элементов. В ее нежном мясе чрезвычайно мало жира и практически нет костей. И все это — по вполне доступной цене. Не может не радовать и то, что готовить хека можно самыми разными способами. Как сделать это правильно и чтобы получилось вкусно, разбираемся вместе с торговой маркой «Магуро».
Хек с железной выдержкой
Маринованный хек станет открытием для тех, кто любит слабосоленую рыбу. Приготовить его в домашних условиях довольно просто. Главная тонкость — выбрать самую свежую и качественную рыбу. Хек «Магуро» подойдет для этой цели идеально. Первым делом нужно полностью разморозить тушки хека при комнатной температуре. Затем рыбу разделывают на филе, тщательно промывают в воде и высушивают с помощью бумажных полотенец. Дальше ее нарезают ломтиками толщиной не более 2 см. Мелкие косточки в хеке встречаются крайне редко и удаляются легко, вот почему блюда из него можно спокойно давать даже маленьким детям.
Итак, после того, как мы нарезали хека ломтиками, пересыпаем их крупной солью и оставляем на 10–12 часов в холодильнике. Затем аккуратно смываем остатки соли, перекладываем рыбу в глубокую стеклянную емкость. Заливаем ее уксусным раствором из расчета 5 ст. л. столового 9%-го уксуса на 2 ст. л. кипяченой воды. В таком виде даем хеку отдохнуть еще 3–4 часа в холоде.
По истечении этого времени выкладываем в стеклянную пол-литровую банку слой ломтиков хека, закрываем кольцами репчатого лука, кладем пару горошин черного перца. Повторяем слои до самого верха и заливаем растительным маслом. Плотно закрываем банку крышкой и выдерживаем в холодильнике еще сутки. Маринованного хека можно подавать как самостоятельную закуску, а можно приготовить из него сэндвичи, рулетики с начинкой или праздничный слоеный салат.
Хек в сверкающих доспехах
Жареный хек тоже готовится легко и быстро. Только не упустите из виду важные нюансы. Для жарки хека подготавливают так же, как и для маринования, только нарезают крупными порционными кусочками. Крайне нежелательно оттаивать замороженную рыбу в воде и тем более в микроволновке. Так вы впустую растратите вкусные соки, которые в ней содержатся.
Проще всего обжарить порционные кусочки хека в муке или молотых сухарях. При этом обязательно выкладывайте их в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Если оно прогреется недостаточно, рыба начнет тушиться, а не жариться. В итоге хрустящей золотистой корочки уже не получится.
Жарят хека на умеренном огне по 5–7 минут с обеих сторон. Если вы готовите рыбу во фритюре, возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Экономить на масле не стоит — наливайте его не меньше чем на 5–6 см. Как только оно начало потрескивать на огне, можно осторожно закладывать рыбу. Следите, чтобы масло полностью ее покрывало. Помните, что время жарки во фритюре сокращается до 3 минут.
Еще один весьма популярный и бесхитростный способ приготовления — хек в кляре. Разделываем и нарезаем 500 г тушек хека «Магуро» порционными кусочками. Погружаем рыбу в соляной раствор из 200 мл кипяченой воды и 1 ч. л. морской соли на 5 минут. Тем временем займемся кляром. Взбиваем венчиком яйцо с 3 ст. л. муки и 2 ст. л. кукурузного крахмала, подливаем 100 мл молока. Кладем в кляр щепотку соли, перечную мяту и орегано на кончике ножа, хорошо перемешиваем и охлаждаем 15 минут.
Хорошо обсушив кусочки филе, обваливаем их в муке, затем окунаем в кляр и выкладываем на раскаленную сковороду с маслом. Следите, чтобы между ними оставалось расстояние хотя бы в 1–2 см. Готовую рыбу выкладываем на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы стекли излишки жира. Органичным дополнением к жареному хеку в кляре станет картофель в мундире с маринованными огурцами или свежие овощи.
Хек в теплой компании
Другой оптимальный вариант — запечь рыбу в фольге, тогда все соки гарантированно останутся внутри. Если вы положите в конверт из фольги с рыбой еще и овощи, они напитаются соблазнительными ароматами и соками, а значит, станут вкуснее. Только возьмите в расчет тот факт, что хек готовится довольно быстро, в течение 25–30 минут, поэтому не сочетайте его с ингредиентами, которым требуется больше времени, или готовьте их отдельно.
Разделываем и нарезаем 500 г тушек хека «Магуро» порционными кусочками. Натираем черным перцем, сбрызгиваем соком лимона, даем напитаться. Провариваем 3 средних картофелины в несоленой воде примерно 10 минут. Очищаем клубни от кожуры и режем кружками. Глубокую керамическую форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем весь картофель и посыпаем кольцами репчатого лука. Сверху равномерно распределяем кусочки хека и несколько ломтиков сливочного масла.
Отдельно смешиваем 100 г сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 2 дольки давленого чеснока. Высыпаем по горсти рубленой петрушки и зеленого лука, хорошо перемешиваем. Заливаем сметанным соусом рыбу, плотно закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. За 5 минут до конца убираем фольгу и посыпаем рыбу тертым сыром. Дополните хека в сметане салатом из свежих овощей, и у вас получится сытный семейный ужин.
Готовить хека легко и удобно, какой бы способ вы ни выбрали. Используйте наши рекомендации и рецепты, экспериментируйте и придумывайте собственные необычные сочетания. С хеком от «Магуро» любые ваши блюда неизменно будут удаваться на славу. Ведь это вкуснейший натуральный продукт высокого качества, который органично дополнит здоровый сбалансированный рацион всей семьи.
Блюда из хека — рецепты с фото на Повар.ру (95 рецептов хека)
Рыбные котлеты с творогом и кабачками 4.5
Хочу поделится оригинальным рецептиком рыбных котлет, в составе есть и рыбное мясо, и творог, и кабачки, и лук с чесночком! Все ароматно, вкусно и легко! Смотрите, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2017
Рыбные котлеты на пару в мультиварке 4.3
Для рыбных котлет нам понадобятся тушки хека или минтая. Мясо этих рыб диетические, нежирное и без костей. Отличный котлетный вариант по всем параметрам, не так ли? …далее
Добавил: Вика Василенко 12.05.2016
Чилийское чупе 5.0
Интересное блюдо из рыбы и морепродуктов понравится всем. Несложное в приготовление, но потрясающе вкусное! Устройте своим домашним чилийский ужин, приготовьте для них чилийское чупе! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 17.12.2017
Хек в духовке 3.9
Хек имеет свой рыбный специфический запах. Но это и неплохо! Именно за это мы и любим хек. А вот в данном рецепте избавиться от характерного запаха вам поможет оригинальный маринад из овощей. …далее
Добавил: Erich 13.06.2012
Кокталл 4.7
«Кoкталл» относят к блюдам казахской кухни и представляет оно собой рыбу, запеченную с овощами и сыром в духовке. Как приготовить «Кoкталл»? Попробуем вместе с нами. Рецепт прост и незатейлив. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.02.2017
Исландский рыбный суп со сливками 4.3
Сьяуваррехтасупа — исландский суп, который готовится из нескольких видов рыбы и морепродуктов. Суп очень густой, в нём «ложка стоит» в буквальном смысле. Очень вкусный и простой в приготовлении. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 30.10.2017
Томатная похлебка с рыбой и картофелем 4.8
Предлагаю для разнообразия первых блюд из рыбы рецепт, как приготовить томатную похлебку с рыбой и картофелем. У вас получится сытное горячее из бюджетного набора продуктов. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.02.2018
Диетическая рыба с овощами 5.0
Любую рыбу, тушенную с овощами, можно назвать диетической. Блюдо подойдет даже для детского питания, поскольку рыба не жарится и содержит минимальное количество жира. …далее
Добавил: Зоя Шунина 21.01.2019
Хек в духовке с картошкой 3.8
Запеченный хек с картофелем — это очень вкусное блюдо, которое готовится очень просто! Основной труд на себя возьмет духовка. И рыба, и картофель получаются сочными и ароматными. …далее
Добавил: Лариса 23.01.2019
Хек в томатном соусе 4.2
Новогодний рецепт приготовления хека в томатном соусе. С таким интересным блюдом новогодний вечер будет незабываемым и ярким. …далее
Добавил: Kristinka 25.08.2011
Жареный хек 4.4
Жареный хек — простое будничное блюдо без лишних изысков. 20 минут дела — и сытное блюдо у вас на столе. По сути, самый простой способ приготовления хека. …далее
Добавил: Павел 23.09.2012
Рыба по-ленинградски 3.7
Рецепт приготовления рыбы по-ленинградски многие помнят еще с советских времен. Для тех, кто забыл — рассказываю, как приготовить это вкусное и несложное блюдо! …далее
Добавил: Kurzyupa 29.10.2013
Рыба с овощами в мультиварке 4.5
Очень простой и экономичный вариант приготовления рыбы, с которым мы вкусненько покушаем, не причиняя вреда нашей фигуре. Каждая калория на своем месте, как в лучших санаториях СССР! …далее
Добавил: Dashuta 07.04.2014
Хек на пару 4.3
Хек считается очень диетической и полезной рыбой, содержащей много белка, витаминов и минералов. Приготовленный на пару хек — это вкусная и здоровая пища, сочетающееся с любым гарниром. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 19.11.2014
Рыба минтай, запеченная в духовке 4.1
Попробуйте на обед или ужин запеченный в духовке минтай. Это — вкусное и полезное блюдо для всей семьи. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2015
Запеканка из рыбы в духовке 3.0
Вкусно, ароматно и празднично. Попробуйте сытную запеканку из рыбы, приготовленную в духовке. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2015
Котлеты из филе хека 4.3
Рецепт посвящается любителям рыбных котлет. Такие котлетки готовятся из филе хека или минтая, получаются сочными, вкусными и очень сытными. На гарнир подойдет картофельное пюре, гречка или макароны. …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.09.2015
Рыба с брокколи в сливочном соусе 5.0
Вкусное и здоровое запеченные рыбное филе в сливочном соусе с брокколи -станет Вашим фирменным блюдом! Рецепт идеально подходит для обычного ужина или праздничного стола . …далее
Добавил: Cookcat 13.04.2016
Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке 3.1
В этом рецепте расскажу как приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем в духовке. Это блюдо для тех, кто любит рыбу или хочет попробовать новую начинку для классической запеканки с мясом. …далее
Добавил: Ju Lia 04.07.2016
Рыба с овощами в пароварке 4.8
Те, кто стремится постоянно есть только здоровую пищу, знают, что без пароварки на кухне это невозможно. Она позволяет делать простые, но очень полезные блюда, которые сохраняют естественный вкус. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.11.2016
Рыба в кляре 4.4
Как приготовить рыбу в кляре? Для этого вам нужна рыба, 30 минут свободного времени и хороший рецепт. И такой рецепт, простой и недорогой по составляющим ингредиентам, я вам сейчас расскажу. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 29.04.2017
Рыба в маринаде классическая 5.0
Этот рецепт понравится всем любителям рыбы. Сегодня вы узнаете как приготовить рыбу в маринаде классическую. Результат вас приятно удивит, обещаю. Будет очень вкусно, быстро и легко! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 14.12.2018
Хек с овощами в духовке 5.0
Рыбные блюда — это всегда вкусно и быстро, поэтому предлагаю запечь хек с овощами в духовке. Сочная и питательная рыба дополнит ваш семейный обед. …далее
Добавил: Isaenko777 10.11.2019
Хек с пряным сметанным соусом 5.0
Рецепт приготовления хека с сметанным пряным соусом. Для новогоднего вечера рыбная закуска особенно актуальна. …далее
Добавил: Kristinka 27.08.2011
Хек в духовке в фольге 4.0
Всеми любимая рыбка теперь в новом исполнении. С нашим простым рецептом хека в духовке в фольге готовить его будет еще проще — смотрим и запоминаем! …далее
Добавил: Марина Щербакова 16.01.2015
Паста с хеком и ломтиками авокадо 4.3
Рецепт приготовления пасты с хеком и ломтиками авокадо. Отличное сочетание пасты, рыбы и плодов авокадо. …далее
Добавил: Alteredego 12.12.2011
Рыба хек в мультиварке 4.3
Проверенный рецепт приготовления хека. Вкусно, полезно и довольно быстро. …далее
Добавил: Владимир Братиков 20.06.2015
Рыбный суп из хека 4.4
Простой и вкусный суп, варится быстро. Попробуйте! Смотрим рецепт. …далее
Добавил: Vikulia 18.05.2015
Запеченный хек 4.3
Если любите рыбку, то запеченный хек вам наверняка понравится. Блюдо до безумия простое в приготовлении, однако результат при правильной подаче порадует даже гурмана 🙂 …далее
Добавил: Giggs 02.10.2012
Хек под соусом 3.4
Это простой рецепт приготовления хека под соусом. Разнообразьте свое меню сочным и нежным рыбным блюдом на все случаи жизни! …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.09.2015
Хек в кляре 3.5
Если вы хотите полакомиться нежной сочной рыбкой и не знаете, как ее приготовить — это именно тот рецепт, который вам поможет! Хек в кляре — бюджетное, но очень вкусное блюдо домашней кухни. …далее
Добавил: Арина Вольская 01.05.2013
Рыбная запеканка с картофелем 4.2
Чем мне нравится этот рецепт приготовления рыбной запеканки с картофелем — использовать можно самую разную рыбку: и элитную красную, и бюджетный минтай. Как ни странно, детям больше нравится второе. …далее
Добавил: Kurzyupa 24.12.2013
Рыба, запеченная с картофелем 4.1
Предлагаю вам познакомится с моим любимым простым рецептом рыбы, запеченной с картофелем. Блюдо получается ароматным, сочным, с аппетитной румяной корочкой, и все это — без особых затрат! …далее
Добавил: Даша Петрова 09.09.2014
Котлеты из хека 4.6
Порадуйте себя вкуснейшими котлетками из хека, которые я предлагаю сегодня приготовить вместе. А если вы следите за своим здоровьем и фигурой, не переживайте, котлеты из хека — низкокалорийные. …далее
Добавил: Dashuta 15.10.2013
Рыба по-испански 3.9
Простой рецепт рыбы по-испански. Такого хека подают и в дорогих ресторанах, и в скромных тратториях по всему побережью Испании. Уверена, что он вам понравится. …далее
Добавил: Kurzyupa 28.10.2013
Рыба по-польски в мультиварке 4.2
Простое, вкусное и недорогое блюдо из национальной кухни «братьев-славян». Рецепт приготовления рыбы по-польски в мультиварке — для тех, кто любит нежную белую рыбу в легком соусе! …далее
Добавил: Kurzyupa 25.11.2013
Рыбные котлеты из хека 3.8
Рыбные котлеты обязательно нужно включать в свой рацион, а чтобы они получились не только полезными, но и вкусными, необходимо правильно подобрать рыбe, хек — один из лучших вариантов для котлет. …далее
Добавил: Dashuta 02.08.2014
Хек на сковороде 4.6
Я уверена, что каждый любитель рыбных блюд должен ознакомиться с этим простым рецептом хека на сковороде, — благодаря тому, что жарить рыбу будем целиком, сохранится больше сочности и вкуса! Советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.09.2014
Тушеная рыба хек 3.7
Тушеный хек — это не только вкусное блюдо, но невероятно полезное. Как известно, хек обладает потрясающим ароматом, а готовить его очень просто. С соусом это блюдо смакует еще лучше. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.09.2014
Тушеная рыба в майонезе 3.8
Даже если вы большой привереда в рыбных вопросах — тушеная рыба в майонезе в домашних условиях по этому рецепту заставит вас изменить свое мнение. Рыба получается очень сочной и невероятно вкусной. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 21.09.2014
Что приготовить из хека? Множество первых и вторых блюд, а также закуски и салаты. Приготовление вкусного блюда из хека — дело не очень хлопотное, но в результате может получиться настоящий кулинарный шедевр. Одним из главных особенностей хека является его универсальность. Рыбу можно поджарить, протушить, приготовить на пару, запечь или использовать при варке супа. Помимо этого, хек может выступать и в роле ингредиента, например, для салатов. А у каждой хозяйки обязательно есть свой собственный рецепт приготовления этой замечательной рыбы. Если рассматривать способы приготовления хека, то классическим можно назвать жарку рыбы на сковороде. Для того, чтобы она оставалась сочной при готовке, ее следует жарить не больше трех-четырех минут с каждой стороны. Можно также обжарить рыбу в панировочных сухарях, либо в кляре. Жареная рыба очень вкусная и имеет много поклонников, но это не является самым полезным способом ее приготовления. Людям, следящим за своей фигурой, лучше ее запечь, либо приготовить в пароварке. Так хек сохранит все полезные свойства и не потеряет природный вкус.
Ингредиенты:
Меню на каждый день Как приготовить:
Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты: |
Как правильно пожарить хек
Что может быть лучше для повседневного меню, чем недорогая и полезная рыбка? Давайте приготовим вкусный жареный хек. Хек, жареный на сковороде в муке, самое доступное и незатейливое блюдо, которое непременно понравится вам и простотой приготовления, и аппетитным результатом.
Хотя рецепт и простой, как всегда, есть небольшие нюансы, без учета которых итог будет хуже ожидаемого. Поэтому расскажу, как правильно жарить хек, чтобы он получился сочным, нежным и ароматным.
Хек пожарить на сковороде быстро и вкусно сможет даже начинающий кулинар, воспользовавшись приведённым рецептом с пошаговыми фото.
| Продукты для рецепта «Как жарить рыбу хек на сковороде» | |
|---|---|
| Хек | 3 тушки (≈700 грамм) |
| Масло растительное | 5-6 ст.ложек |
| Масло сливочное топленое (по желанию) | 10-20 грамм |
| Мука | по потребности |
| Соль | по вкусу (≈1 ч.ложка) |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
Как пожарить хек на сковороде вкусно
Так как скорее всего вы купили замороженный хек, его предварительно нужно разморозить. В идеале — переложив из морозильной камеры в холодильную на несколько часов. Можно разморозить и при комнатной температуре. Не пытайтесь форсировать процесс, погружая рыбу в горячую воду или используя микроволновку. Рыба потеряет много сока и будет сухой.
Теперь нужно очистить хек от чешуи. Удобно делать это, опустив рыбу в тазик с холодной водой. Чешуйки не будут разлетаться по сторонам. После чистки чуть обсушите рыбку бумажным полотенцем.
Рыба очищена от чешуи, теперь надо вычистить её внутри. Разрезаем брюхо, убираем внутренности, если они есть, и вычищаем чёрную плёнку, выстилающую брюшко.
Нарезаем рыбку на порционные кусочки. Я каждую тушку разрезала на 3 части.
Кусочки рыбы складываем в миску, солим и перчим. Оставляем на 10-15 минут. Рыбка чуть просолится и кусочки не развалятся при жарке.
Теперь обваливаем кусочки в муке. Обвалянная в муке рыба получится с хрустящей корочкой и не прилипнет к сковороде.
На широкой сковороде с толстым дном разогреваем масло. Лучше — смесь растительного и топлёного сливочного — получится очень вкусно, но можно использовать и только растительное. Масло разогреваем до шипящей капли (если капнуть капельку воды, она должна тут же зашипеть, «затанцевать» и испариться). Капайте именно одну капельку, если плеснёте много воды, вокруг полетят брызги масла и есть шанс обжечься.
Аккуратно выкладываем кусочки рыбы на сковороду. Жарим минуту на сильном огне, затем огонь прикручиваем до среднего и жарим 4-5 минут. Первые минуты кусочки не трогаем, даём схватиться и подрумяниться корочке.
Переворачиваем кусочки рыбы. Жарим с другой стороны тоже 5-6 минут. Если хотите хрустящую корочку, сковороду крышкой не накрывайте. Сколько жарить хек на сковороде зависит от величины кусочков и силы огня, но примерно ориентируйтесь на общее время 12-15 минут.
Если видите, что кусочки посередине сыроваты, полупрозрачные, можно перевернуть их ещё разок, прикрутить огонь до небольшого и дожарить 2-3 минуты. Рыбка должна подрумяниться, прожариться, стать белой по всей толщине куска, но не пересушиться.
Вот и всё о том, как приготовить жареный хек. Как видите, пожарить хек вкусно и сочно не сложно. Подаём рыбку обязательно горячей, с пылу с жару. Приятного аппетита!
Жарим рыбу Хек на сковороде вкусный рецепт с томатным соусом
В предыдущей статье мы запекали скумбрию в духовке. Блюдо простое, быстрое, но при этом очень вкусное и достаточно эффектное, ведь рыба готовилась целиком. Не все люди любят запеченное, многим больше нравится жареная рыба, так как она хрустящая и более ароматная. И для такого случая хочу предложить вам еще один простой домашний рецепт, для которого как раз понадобится всего одна сковорода. Давайте приготовим хек на сковороде.
Мы пожарим на сковороде рыбу хек, куски которой будут обваляны в панировке из муки и специй. Дальше на этом душистом масле мы обжарим лук, а потом сделаем очень вкусный томатно-сливочный соус. По итогу получается вот такая аппетитная красота!
К такой рыбе можно подавать отварной рис, картофельное пюре, макаронные изделия, овощи на пару и т.д. Мясо снаружи золотистое и хрустящее, а внутри мягкое и сочное. Еще раз упомяну о густом соусе-подливке, который сглаживают насыщенный вкус жареной рыбы, придает нежные нотки вкуса и пряного аромата.
В общем, любители рыбных блюд такое должны оценить по достоинству, тем более никаких здесь чудес и сложностей нет, всё готовится быстро, можно даже сказать, на скорую руку.
Рецепт жареного хека (в томатном соусе со сливками и луком)
В данном примере у нас хек, но вы при желании можете взять любую другую белую рыбу, которая вам больше нравится. То же самое касается и частей рыбы, ее нарезки. Можно использовать готовое филе хека, можно просто нарезать стейками, кусочками – в любом случае получится вкусно.
Если рыба была в замороженном виде, то ее нужно заранее разморозить и избавить от выделившейся воды. Также желательно по возможности убрать кости, чтобы потом они не мешались.
Как вкусно приготовить хека на сковороде
Тушки рыб избавляем от плавников, нарезаем средними или крупными кусками, удаляем крупные и средние косточки. Слегка присыпаем солью и оставляем на 10-15 минут. Пусть мясо пропитается.
В отдельной чашке смешиваем несколько столовых ложек муки, туда же подсыпаем соль и черный молотый перец. Получается простенькая панировочная смесь. Вместо муки можно взять кукурузный крахмал, либо уже готовую панировку в пакетиках, в которую нередко добавляют душистые пряности.
В сковороду наливаем масло, ставим на плиту. Пока масло греется, обваливаем куски рыбы в муке. Каждый кусочек должен быть покрыт панировкой со всех сторон, тогда получится равномерная золотистая корочка.
Аккуратно (так как может брызнуть) опускаем куски хека в горячее масло. Жарим по несколько минут с каждой стороны до получения румянца. Рыба жарится очень быстро, но при необходимости можете дополнительно прикрыть крышкой и потомить еще 2-4 минуты.
Делаем так, пока вся рыба не обжарится. Вот такие аппетитные кусочки у нас получились, откладываем их в отдельную посудину.
Если на рыбе слишком много масла, можете после жарки уложить ее на бумажное полотенце – оно возьмет в себя излишки жира.
Продолжаем готовить
Теперь нужно обжарить лук. Тонко его нарезаем (хотя это можно сделать и заранее, чтобы не терять зря время), отправляем в ту же сковороду. Жарим на среднем огне, время от времени помешиваем. Наша цель состоит в получении вот такого золотистого лука.
А теперь важный момент. Вы можете пойти двумя путями, выбирайте тот, который больше нравится. В данном рецепте лук жарится и сразу укладывается поверх рыбы. Но если вы хотите, чтобы лук присутствовал в самом соусе, то не выкладывайте, сразу переходите к готовке соуса.
Выкладываем томатную пасту, если она слишком густая, разбавьте ее дополнительным количеством воды (1-5 ст. ложек). Помешиваем, томим на слабом огне до появления пузырьков.
Далее вливаем сливки, еще раз хорошо перемешиваем до получения однородного оттенка цвета. Подсыпаем немного соли, немного перца. Можно добавить рубленую зелень и любые приправки, которые вам больше нравятся.
Томим еще минут 5-10, пока соус не начнет густеть. Вот такая получается томатно-сливочная подливка. Вы можете вернуть рыбу обратно в сковороду, чтобы кусочки немного протушились, протомились в соусе, но в данном примере поступим по-другому. Мы сразу покроем рыбу этим густым соусом, чтобы образовалась некая «шубка».
В качестве украшения отлично послужит свежий укроп или петрушка. Согласитесь, выглядит очень аппетитно. Можно подавать к столу. Есть такое блюдо лучше в горячем виде.
Как еще можно приготовить рыбу хек на сковороде (общие советы)
- Если вам хочется более интересного вкуса, чего-то кисло-сладкого, из азиатской кухни, рекомендую посмотреть статью о жареной рыбе по-китайски. Очень ярко, ароматно, хоть на праздничный стол подавай!
- Хотите кроме лука добавить еще и морковку? В таком случае делайте так. Морковь трем на терке (либо тонко-тонко нарезаем), далее обжариваем в масле до полуготовности (минут 3-5). После этого уже можно добавлять лук. Доводим до готовности (время зависит от вашей плиты и сковороды).
- Рыбу можно предварительно замариновать в смеси лимонного сока, оливкового масла и специй.
- Если что, вместо сковороды можно использовать мультиварку. В таком случае можно даже сделать условия фритюра, подлив побольше масла. Хек получится более хрустящим и золотистым.
- Не любите томатный соус? В таком случае используйте просто жидкие сливки. Сливки желательно брать пожирнее, чтобы соус получился густым. Также можно добавить сметану.
- Во время приготовления подливы можно подсыпать немного тертого сыра, тогда соус получится очень душистым, слегка тягучим. Любители сыра останутся довольными!
- Для дополнительного аромата можно добавить сушеный чеснок, для пикантности отлично подойдет молотый жгучий перец, им можно заранее обтереть куски рыбы (либо смешиваем с мукой).
- Смотрите видео как приготовить хек на сковороде.
Если вам понравился данный материал, обязательно поделитесь ссылкой на статью в соц. сетях.
- Белая рыба (хек) 1-1,2 кг
- Репчатый лук 2 головки
- Морковь по желанию
- Соль, черный перец по вкусу
- Мука (или крахмал) 2 столовые ложки
- Томатный соус (или паста) 200-300 мл.
- Жидкие сливки – (либо сметана) 100-150 г.
- Молотый кориандр, пастернак, петрушка по вкусу
- Растительное масло (без запаха) для жарки
Калории: 86 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 2.3 г
Углеводы: 2.36 г
Рыба Хек — «Устроим рыбный день?) Небанальный рецепт привычной рыбы. Блюдо из хека на каждый день и на праздничный стол! Просто, но очень вкусно! »
Добрый день!
Всем нам с детства хорошо знакома эта простая и вкусная рыбка, приготовленная на пару, обжаренная или тушеная в томатной или сметанной подливке.
Но порой хочется разнообразить свой стол и из простых ингредиентов получить интересное и вкусное блюдо.
Итак, немного о самой рыбе.
Хек — рыба нежирная, малокалорийная, с богатым составом.Хек (мерлуза) — род морских рыб семейства тресковых. В Европе хек давно признан лучшим представителем тресковых пород. Мясо хека широко применяется в диетическом питании и очень хорошо усваивается организмом.
Хек — источник белков, он содержит такие макро и микроэлементы как: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, сера, хлор, железо, йод, цинк, медь, марганец, хром, фтор, кобальт, молибен и никель. Хек содержит витамин С, Е, В1, В2, В6, В9, В12, А, РР, так же хек содержит насыщеные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на организм человека.
Калорийность, содержание жиров, белков, углеводов в 100 граммах сырого хека приблизительно:
86 ккал; 2,6 г жиров; 17 г белков; 0,7 г углеводов
Чаще всего в продаже можно встретить замороженное филе, потрошенные тушки с головой или без.
Немного о том, как выбрать замороженную рыбу приемлемого качества.
Покупая мороженную рыбу, очень важно быть уверенным, что она не подвергалась повторному замораживанию. Как правило, после замораживания рыбу покрывают тонким пластом льда, который защищает ее от высыхания. Вот здесь будьте внимательны: некоторые производители глазируют рыбу так, что пласт льда становится толще самого морепродукта. Мало того, что вам придется переплатить за вес льда, так еще и рыба после таких манипуляций станет невкусной. Если же, наоборот, рыба слишком легкая, это означает, что ее заморозили очень давно, и за это время она успела высохнуть, даже несмотря на ледяное покрытие. Если форма рыбы покажется вам неестественной, ломанной, скорее всего, ее несколько раз размораживали, а потом замораживали снова. Вкусовые свойства хека в таких случаях теряются.
Мало того, что хек полезен всем практически без исключения, существует ряд показаний, при которых употребление этой рыбы настоятельно рекомендовано:
Заболевания щитовидной железы. Высокое содержание йода в рыбе поможет восстановить баланс этого элемента в организме, улучшить работу желёз, восстановить гормональный фон.
Сахарный диабет. Мерлуза незаменима для диабетиков. Эта рыба чуть ли не самая диетическая из всех видов и нормализует уровень сахара в крови.
Проблемы с сердечно-сосудистой системой. Калий, магний и натрий, содержащиеся в рыбе, отлично помогают выровнять давление и укрепить сосуды.
Проблемы с опорно-двигательным аппаратом. Хек полезен для укрепления костей и суставов.
Нервная система. Микроэлементы в составе мерлузы и её икры, способствуют крепкому сну, стабилизации работы центральной нервной системы, улучшить память, концентрацию и работу мозга.
Пищеварительная система. Мерлуза рекомендована к употреблению людям с медленным или нарушенным обменом веществ, так как способствует его восстановлению и поддержанию нормального режима. Хек стимулирует детокс организма.
Недавно перенесённая простуда или ОРВИ. Хек стимулирует работу иммунной системы и помогает быстрее восстановиться после болезни или даже операции.
Проблемы со зрением. Пожилые люди или те, кто подолгу работают за компьютером, в обязательном порядке должны регулярно употреблять хек, чтобы поддерживать норму витаминов, нужную для сохранения хорошего зрения.
Хек рекомендован всем, даже детям. Есть только одно противопоказание:
аллергия и индивидуальная непереносимость морепродуктов
Приступаем к приготовлению)
Нам понадобятся:
- Хек
- Яйцо
- Мука
- Морковь
- Лук
- Зелень
- Помидор
- Твердый сыр
- Масло сливочное (для смазывания)
- Масло растительное (для жарки)
- Соль, перец , специи по вкусу.
Пропорции продуктов совершенно произвольные, я готовила большую порцию из 3 рыбин.
Разделывать хека очень просто. Как правило, в продажу он поступает уже обезглавленным. Тушка практически не покрыта чешуей, но все же поскоблить ее ножом немного нужно. Если рыба крупная, то вполне возможно, что кожа ее будет грубой и ее нужно будет снять.
Далее обрезаю плавники и, держа нож параллельно разделочной доске, снимаю филе вдоль хребта с одной стороны и с другой.
Подчищаю остатки внутренностей, ребра и проверяю пальцами на наличие косточек у основания головы в районе жабр.Филе нарезаю на порционные кусочки 3-4 см шириной. Солю, перчу, присыпаю специями для рыбы.
Обжариваю кусочки рыбы на растительном масле в двойной панировке (мука-яйцо-мука-яйцо) на среднем огне со всех сторон. Двойную панировку предпочитаю обычной в тех случаях, когда продукт суховат, например, хек или то же куриное филе, она позволяет продукту сохранить больше сочности, на мой взгляд, при этом не ощущается в готовом блюде, как кляр. На смазанную сливочным маслом форму для запекания выкладываю морковь, нарезанную кружочками средней толщины. Она хорошо приготовится, зарумянится, а если вдруг Вы не угадали с огнем или временем запекания, подгоревшую морковь можно оставить на дне формы без угрызений совести и без вреда для блюда))
Далее укладываю обжаренную рыбу, если ее больше, чем площадь самой формы, можно поставить ее «ребром». Следующий слой – пассерованный до прозрачности в сливочном масле лук кольцами или полукольцами.
Далее — свежий помидор кружочками, чтобы покрыть всю площадь формы. Ставлю в разогретую духовку на огонь чуть меньше среднего минут на 20-25, после чего присыпаю мелконарезанной петрушкой и тру сверху твердый сыр. Блюдо оставляю в духовке еще минут на 10. Основной ингредиент – рыба – ведь уже предварительно прошла термическую обработку, поэтому и необходимости в продолжительном запекании нет. Помидор дает кислинку и пускает сок, которого достаточно, чтобы рыба не была сухой, но и не размокла, сверху блюдо покрыто сырной корочкой и рыба не пересохнет в конце приготовления. Источником данного рецепта был, конечно же, интернет (спасибо тем людям, кто хорошо готовит и выкладывает в сеть рецепты, + 500 баллов им к карме ). Но я его немного «перефразировала», как мы это часто делаем, а точнее я нашла 2 похожих рецепта и собрала их воедино на свое усмотрение. В одном продукты были те же, что и в описанном выше блюде, только готовилось оно с омлетной заливкой, а по другому рецепту продукты закладывались сырыми (сырая рыба, сырой лук) и такой вариант показался мне каким-то пресным, хоть и пользы при таком способе приготовления в продуктах, наверняка, сохраниться больше.
В общем, как Вы поняли, технология и ингредиенты могут варьироваться на Ваш вкус)) Подать такую рыбу можно с гарниром или без, лучше, конечно, в теплом виде.
Блюдо неплохо дополнит праздничный стол или станет отличным семейным ужином, на приготовление которого Вы не потратите слишком много времени, сил и диковинных продуктов. Зачастую я готовлю хек обычным способом: режу кусочками, панирую в муке и обжариваю на растительном масле со всех сторон. Подаю к любому гарниру, можно присыпать сверху пассерованным луком ( уж простите меня все, кто его ненавидит ) Поскольку филе хека суховато в чистом виде и при этом не костлявое и легко отделяется от хребта, из него очень просто приготовить рыбный фарш. Добавив лука, специй, немного сливок или молока, мякиш батона и яйцо (а еще лучше отдельно желток и взбитый белок), получаем отличную котлетную массу!
Рыба – очень пролезный продукт! Включайте ее в рацион хотя бы дважды в неделю для полноценного питания, особенно детям. И хек отлично для этой цели подойдет!
Предлагаю также почитать об очень вкусной рыбке со специфическим вкусом — соме.
Всем добра и приятного аппетита!!
Хек, карамелизованный лук, тимьян и копченый перец
Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.
Вкусно приправленный хек на подушке из сладкого карамелизованного лука.
Легко приготовить и приятно поесть!
Мне всегда жаль, что хек не является более популярной рыбой, несмотря на то, что он влажный, слоеный и вкусный.К сожалению, его так недооценивают, что иногда бывает довольно сложно найти его. Так что я был очень доволен, когда недавно нашел большую сумку замороженной корейки хека, которая, конечно же, попала в нашу морозильную камеру дома.
Как приготовить хекКак и другая слоеная белая рыба, хек очень универсален, и его можно приготовить разными способами, в том числе на сковороде или во фритюре в кляре. Но мой любимый — самый простой — запеченный в духовке с вкусными приправами.
Карамелизированный лукВ этот раз у меня было много лука, поэтому я решил создать слой восхитительного золотистого лука в качестве основы для филе хека.
Я медленно карамелизовал нарезанный лук в оливковом масле, затем добавил немного бальзамического уксуса. Затем луковую смесь намазывали на дно формы для запекания, готовую для рыбы. Я планировал заправить лук тимьяном и копченой паприкой, но в конце концов добавил эти травы и специи прямо в хек. Это означало, что оба элемента блюда были восхитительно ароматными и прекрасно дополняли друг друга.
Хек с карамелизованным луком — ингредиенты
Чтобы приготовить себе это вкусное и полезное блюдо, вам понадобятся следующие простые ингредиенты:
- филе хека — или вы можете использовать любую другую похожую белую рыбу, например треску или пикшу
- луковиц — конечно же!
- оливковое масло
- тимьян сушеный
- копченый перец — придаёт блюду действительно глубокий и восхитительный аромат.
Восторженные отзывы!
DH любил это запеченное блюдо из хека, особенно бальзамический карамелизованный лук, который он описал как почти как чатни.Моя дочь Киппер съела хек, но отказалась попробовать лук — удачи в следующий раз! Но она сказала мне сделать это снова …
На 3 порции, но из такого количества лука можно легко растянуться до 4 рыбных филе.
Хотите, чтобы невероятно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, были доставлены прямо в ваш почтовый ящик? Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)
Хек с бальзамическим карамелизованным луком, тимьяном и копченой паприкой
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Вкусно приправленный хек на подушке из сладкого карамелизованного лука, приправленный тимьяном и копченой паприкой.Ням!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 55 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Европейская
Порций 3
Калорий 379 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 450-500 г репчатого лука (3-4 средних луковицы)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 3 филе хека (примерно по 150 г / 5 унций)
- 2 столовые ложки оливковое масло
- ½ чайной ложки копченой паприки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
Инструкции
Лук очистить и нарезать ломтиками.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с толстым дном на слабом или среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, около 25-30 минут, пока он не станет очень мягким и золотистым. Добавьте бальзамический уксус.
Тем временем промокните рыбу и поместите в миску с оливковым маслом, копченой паприкой и тимьяном. Осторожно перемешайте руками, чтобы покрыть рыбу маслом и приправами. Накрыть крышкой и дать постоять не менее 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
Выложите лук на дно формы для запекания и выложите рыбу сверху. Запекайте при температуре 180 ° C (350 ° F) в течение 15-20 минут, пока рыба не приготовится. Подавайте и наслаждайтесь!
Питание
Пищевая ценность
Хек с бальзамическим карамелизованным луком, тимьяном и копченой паприкой
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Еще вкуснейшие рыбные рецепты
Возможно, вы также захотите попробовать:
Запеченное в духовке филе хека
НямКто не любит запеченную в духовке рыбу с вкусным картофелем и салатом? Здесь вы можете увидеть, как легко приготовить филе хека в духовке.Вкусная рыба хек, полная витаминов и хороших жиров омега-3, идеально подходит для обеда или ужина.
Рыбное филе — это здорово, потому что в нем не так много костей и его можно есть без страха. Просто и вкусное филе хека.
Я приготовил эту рыбу хека очень просто. Я покрыл рыбу смесью измельченных зубчиков чеснока, свежей петрушки, оливкового масла и, конечно же, соли, перца и красного перца.
Запеченная рыба подавалась с картофелем и свежими помидорами. Один простой и полезный обед!
Полный рецепт запеченного в духовке филе рыбы хек, а пошаговые инструкции по его приготовлению приведены ниже!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОГО ФИЛЕ ИЗ ДЕКА И РЫБЫ:
- 1 кг филе хека
- 2 зубчика чеснока
- Петрушка
- Оливковое масло
- Соль, перец и красный перец
- Сначала приготовьте смесь чеснока, петрушки и оливкового масла, которой вы будете покрывать рыбу перед тем, как она пойдет в духовку.
- Отделить листья петрушки. Петрушку нашинковать.
- Порубите зубчики чеснока на мелкие кусочки.
- Положите чеснок и петрушку в небольшую чашку.
- Добавьте оливковое масло в чашку.
- Добавьте в смесь соль, перец и красный перец.
- Перемешайте смесь.
- Поместите филе хека в стеклянную форму для запекания.
- Покройте рыбу смесью оливкового масла.
Здесь вы можете увидеть, как я приготовил это запеченное рыбное филе:
Вот и все! Наслаждайтесь этой рыбной мукой
Если вам нравится этот простой рыбный рецепт запеченного в духовке филе хека, не стесняйтесь комментировать и делиться своим способом приготовления рыбы!
Нравится:
Нравится Загрузка …
СвязанныеРуководство для гурманов по экологически чистому хеку
li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>Ник Вайк
Я часто ищу что-нибудь новенькое у торговцев рыбой. Не только потому, что это делает приготовление пищи и еду более интересным, но мне нравится острые ощущения от выгодной сделки.
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-редактор-блок.k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>Впервые я обнаружил корнуоллского хека около пяти лет назад.Был канун Рождества, и я был поваром на традиционном рыбном ужине. Я оставил его опасно поздно, но, тем не менее, я обратился к нашим торговцам рыбой из маленького городка в надежде на выгодную сделку. «Рыба Пит», как его называют местные жители, предпочел бы продать мне свою последнюю корейку трески, но хек, разложенный на льду, выглядел более мясистым и свежим и в конечном итоге стоил мне на треть меньше.
В тот вечер за ужином, когда я представил тушеного хека, приготовленного с помидорами, перцем и нутом, вокруг были комплименты и пустые тарелки.Я все еще люблю треску, но в канун Рождества мы всегда звоним Питу за несколько дней вперед, чтобы попросить хака.
Длиннотелая и худощавая рыба под металлической кожей хека и серебристым брюшком — это рыба с мягким вкусом и нежной текстурой. На самом деле хек — это рыба-Золушка. Он давно заслуживает большего внимания в местах, где предпочитают более популярную (а иногда и менее устойчивую) белую рыбу, такую как треска, пикша и минтай. Близкий родственник семейства тресковых, при правильном приготовлении, этот глубоководный хищник с булавочными зубами превращается в слегка сладкую рыбу, из которой получаются маленькие, но красивые твердые хлопья цвета голливудских зубов.
Здесь обитает дюжина видов хека, включая европейского хека, вылавливаемого у берегов Корнуолла, Англия, и хека южного в ледяных водах у подножия Чили. Доступный по всему миру, это преимущественно глубоководная рыба, хотя некоторые хекы обитают на мелководье. Достигая одного метра в длину, хек — подвижная рыба, которая устраивает засаду и поедает быстро движущуюся более мелкую добычу, такую как скумбрия, сельдь, сардины, сандили и треска.
Хек (Merluccius Merluccius) и хек (Merluccius Australis) © Scandinavian Fishing Year Book
li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>Универсальная альтернатива
На кухне хек часто используется как универсальная и менее дорогая альтернатива треске. Это хороший первый шаг для тех, кто никогда не уходил далеко от основных продуктов питания из лосося, тунца и белой рыбы. Как и другую белую рыбу, ее можно жарить, жарить на гриле, запекать, тушить, готовить в фольге или использовать в супах и тушеных блюдах. Однако из-за того, что мякоть от природы мягкая, она быстро портится, и ее нужно готовить в самой свежей форме, особенно если вы предпочитаете, чтобы хек был мясным, а не мягким.
Спрос на хека, как и на любую другую рыбу, варьируется в разных частях света. Она очень популярна в Китае, Южной Африке, Украине и Литве, а также в Испании, где ее употребляют больше, чем любую другую рыбу. В США и Канаде тихоокеанский хек в основном экспортируется или используется в качестве заменителя трески и пикши в замороженных или переработанных продуктах, таких как рыбные палочки и смешанные закуски из морепродуктов, такие как сурими.
Найти свежий хек в меню ресторанов, супермаркетах и продуктовых магазинах за пределами регионов, где его ловят в Северной Америке, сложно.Даже в таких местах, как Британская Колумбия, где хек является крупнейшим уловом морепродуктов по объему, местные жители мало ценят рыбу, которая конкурирует с разновидностями дикого лосося.
Как и у всех рыб, есть сбивающие с толку совпадения видов и номенклатуры. В США и других англоязычных странах хек часто продается как линг или путассу (серебряный хек), что отличается от европейского путассу. Во Франции, где хек имеет более низкий профиль, чем треска, он известен как «мерлу» к югу от Луары, а к северу от реки — «колин», к большому удовольствию британских туристов.
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>Испания, столица хека
Но Испания — столица мира хека (‘la merluza’), где вы найдете его в меню в виде филе и медальонов. Первоклассный стейк — это стейк из пухлой середины рыбы, где меньше костей.
Есть множество рецептов иберийского хека, многие из которых включают чеснок и перец. Региональные вариации включают баскский хек с богатой петрушкой сальсой, галисийский хек с тушеным картофелем, чесноком, помидорами и луком, хек и яблоки, приготовленные в астурийском сидре.Поклонники «от носа к хвосту» оценят тот факт, что испанцы наслаждаются хек-подбородком как деликатесом, жаренным с панировочными сухарями или тушенным в бульоне с паприкой и моллюсками. У испанцев даже есть лепешка! «Pudin de merluza» в стиле ретро — это смесь хека, яиц, рубленого пимиенто, сливок и томатного соуса. Его запекают, охлаждают, а затем поливают майонезом.
Хек также хорошо сочетается с такими смелыми ароматами, как каперсы, шафран, херес, оливки и кайенский перец. Разветвляясь, он отлично сочетается с беконом, кокосом и даже с разумной посыпкой пармезаном и панировочными сухарями для образования хрустящей корочки.Попробуйте хек во фритюре из рыбных шариков в скандинавском стиле (‘fiskeboller’) со сливочно-укропным соусом, обжаренные в духовке с измельченными бальзамическими помидорами черри или обжаренные на сковороде в сливочном соусе с травами, поданные с обугленным красным перцем и лимонным кус-кусом.
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>Устойчивый лов хека
Покупая рыбу из экологически чистых рыбных хозяйств, вы побуждаете большее количество розничных продавцов запасаться морепродуктами из экологически чистых источников и побуждаете большее количество рыбных промыслов совершенствоваться и получать сертификаты.
По состоянию на ноябрь 2020 года в мире насчитывается девять сертифицированных Морским попечительским советом промыслов, вылавливающих и перерабатываемых на экологически чистую добычу хека. Хека ловят у берегов Корнуолла и на трех промыслах в Северном море; Тихоокеанский хек (или тихоокеанский мерланг) ловится у западного побережья США и Канады; Южного хека вылавливают в тихоокеанских водах Чили — последний сертифицированный промысел — и Новой Зеландии; и глубоководный хек в Южной Африке.
Траловый и ярусный промысел в Намибии был сертифицирован как устойчивый в ноябре 2020 года.
«Это большая победа для нас в регионе», — говорит Луан Мостерт, менеджер по коммуникациям и маркетингу MSC в Африке. «Привлечение еще одного сертифицированного промысла повысит узнаваемость MSC и продемонстрирует как преимущества сертификации, так и роль программы MSC в стимулировании изменений и предоставлении рыболовным промыслам инструментов для улучшения их экологических показателей».
Общий улов хека, сертифицированного MSC, высок в Южной Африке (90%) и в водах Тихого океана, США и Канады (100%), а также в Великобритании, где большая часть выловленного хека сертифицирована MSC.
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>Эти разные виды хека ловятся, обрабатываются и едят по-разному. В США, например, компания American Seafoods, которая заявляет, что управляет самым успешным в мире устойчивым промыслом, сертифицированным MSC, представила крупные замороженные в море переработчики хека, аналогичные сортам, используемым для добычи дикого минтая на Аляске.
Это преимущество в море сохраняет свежесть, вкус и питательность.Компания не только использует каждую часть пойманной рыбы, не теряя ничего, кроме того, на своем веб-сайте она пишет: «Наши высокие коэффициенты вылова, использование рыбы, обработка в море и немедленное замораживание, современное оборудование, экологически чистые аммиачные хладагенты и сверхэффективная логистика — все это согласованно для производства рыбных продуктов с наименьшим углеродным следом среди основных источников белка. Хотя наземное животноводство является основным потребителем пресной воды, наши суда оснащены оборудованием для опреснения воды, способным удовлетворить все наши потребности в пресной воде на борту судов.”
В гораздо меньших масштабах, в Newlyn в Корнуолле, на юго-запад Англии, рыбаки трудились, чтобы обеспечить запасы хека не исчерпаны. Один из способов, которым «семейный» промысел хека гарантирует устойчивость своих методов, — это использование сети с большей сеткой, чем требуется по закону. Это означает, что более мелкий и молодой хек может свободно плавать, оставляя в море больше рыбы для воспроизводства. В Великобритании повара за пределами Корнуолла все чаще отстаивают хек как мясную белую рыбу, полученную из экологически чистых источников, и даже ее используют в магазинах рыбы и чипсов вместо трески и пикши.
«Популярность хека возросла, и я определенно видел его в гораздо большем количестве меню, — говорит шеф-повар морепродуктов и посол MSC Митч Тонкс, который живет на юго-западе Англии.
«Это популярно, потому что это отличная рыба, ее легко приготовить, она хорошо смотрится на тарелке, и мы в Великобритании любим белую рыбу. Сочные толстые белые хлопья Хека, кажется, подходят для всех меню, от ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, до закусочных, и я думаю, что статус MSC [сертифицированный] действительно помог росту его популярности.Я люблю подавать кусок отдельно с соусом сальса росса или сальса верде и, может быть, с небольшим количеством молодого картофеля ».
Промысел корнишского хека жаберной сетью © Nigel Millard / MSC
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>В Южной Африке, где хек является популярной и недорогой повседневной рыбой, новаторский промысел южноафриканского хека мыса пройдет четвертую повторную сертификацию MSC в ноябре.Это был первый в мире промысел хека, получивший сертификат MSC, который он проводил с 2004 года. Поддерживая передовую практику и оставаясь сертифицированным, промысел не только сохранил рыбные запасы и обеспечил охрану естественных местообитаний, но и обеспечил защиту некоторых 12 000 рабочих мест и расширенный доступ к международным рынкам.
«Хек — определенно одна из наших самых любимых рыб», — говорит Сиба Мтонгана, шеф-повар и посол кампании MSC в Южной Африке. «Если вы думаете о рыбе с жареным картофелем, то в первую очередь всегда приходит на ум хек.
Она добавляет: «Самое замечательное в хеке — это то, что вы можете либо делиться незаметным, либо полностью жирным шрифтом на профилях вкуса. Он хорошо подойдет к рыбному пирогу или красиво ароматному хеку, приготовленному на гриле, с красным тайским соусом карри. Мне также нравится то, что в нем очень мало костей, которые легко удаляются, поэтому мне не нужно беспокоиться, когда готовлю хек для моих детей ».
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>Ник Вайк, британский писатель и журналист, специализирующийся на кулинарии, увлечен местными, сезонными и экологически чистыми продуктами.
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]> li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>Рецепты отличного хека
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-редактор-блок .k-редактор-панель инструментов.html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]> li: последний-ребенок, .rte-редактор-блок.k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>Простой и вкусный запеченный в духовке хек — Wish
Лично я люблю есть рыбу, но раньше я очень неохотно покупал свежую рыбу и тестировал рецепты. Этим летом я пообещал себе, что постараюсь научиться готовить как минимум 5 разных видов рыбных блюд. После того, как я освоила различные рецепты лосося еще в Барселоне, которые осмелился попробовать даже мой парень, любящий красное мясо, и на этот раз мне очень понравилось, я попыталась приготовить запеченное в духовке блюдо из хека для своего парня и друзей, которые остались с нами на неделю, им всем это очень понравилось. а мой парень даже сказал, что это один из лучших рыбных рецептов, которые он когда-либо пробовал.
Всего на приготовление этого рецепта уходит не более 30-40 минут, и рыба остается мягкой и абсолютно вкусной! На самом деле, это было лучшее филе хека, которое я когда-либо ел!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основное блюдо:
1 кг филе хека
2 лимона (1 нарезанный для украшения)
Корочка:
Поджаренные 4 ломтика хлеба (я использовал мультизерновой хлеб)
50 г тертого сыра (я использовал сухой чеддер)
50 мл оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
30 г ломтиков миндаля
Гарнир:
400 г картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки шт.
300 г свежих листьев мангольда
3 зубчика чеснока
оливкового масла по вкусу
соль и перец по вкусу
НАПРАВЛЕНИЯ
Если вы используете замороженное филе хека, отложите его для размораживания.
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками, переложить его в кастрюлю с холодной водой и варить до мягкости.
Приготовьте маринад для хека, выдавив сок 1 лимона (без косточек) в небольшую миску, добавив немного морского хлеба и свежемолотого перца по вкусу. Выложите филе в большую тарелку, залейте ее маринадом и покройте им каждое филе с обеих сторон. Дайте мариноваться примерно 15 минут.
Листья мангольда хорошо вымыть с обеих сторон, хорошо просушить и нарезать тонкими полосками.Проверьте, готов ли картофель, когда он будет готов, просто добавьте подготовленные листья мангольда понемногу в горячую воду вместе с вареным картофелем. Осторожно перемешайте и готовьте на среднем огне до готовности листьев мангольда (менее 5 минут). Слейте лишнюю воду и подавайте картофель и приготовленный мангольд в большую миску. Приправить оливковым маслом, измельченным чесноком, морской солью и перцем и аккуратно перемешать.
Приготовьте смесь для корки, добавив тосты, нарезанные небольшими квадратными кусочками, нарезанную кинзу, оливковое масло, тертый сыр и ломтики миндаля, и перемешайте в мясорубке до консистенции, похожей на панировочные сухари.Смазать керамическую форму для запекания оливковым маслом и выложить на дно формы тонкий слой корочки (половину смеси). Выложите филе хека на слой корки, с небольшим количеством оставшегося маринада поверх рыбы, покройте рыбу оставшейся смесью, чтобы создать верхний слой, и посыпьте ее еще несколькими ломтиками миндаля.
Положите на последний слой тонкие дольки лимона для украшения. Выпекать при 150 ° C / 302 F примерно 15 минут или пока корочка не станет золотистой.
В качестве альтернативы вареному картофелю и мангольду вам подадут хек с салатом из рукколы.
Катарина Штимац, модный блог — LaKatwalk
Филе хека, приготовленное на гриле, рецепт
Пришло время снова разжечь гриль и отметить официальное начало лета старомодным барбекю. Но когда дело доходит до того, что накинуть на «Барби», почему бы не попробовать что-нибудь более необычное и новаторское, чем скучные булочки с начинкой и гамбургеры?
Состав
Метрические чашки Имперские
- 200 г очищенной и нарезанной четвертинками свеклы
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 8 луков-шалот, очищенных и разрезанных пополам
- 2 столовые ложки жидкого меда
- 4 x 200 г Филе хека с кожей и без костей
- 1 сок и цедра лимона
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 10 молодой картофель, отваренный до готовности, охлажденный, разрезанный пополам и нарезанный на решетку
- 7.1 унция очищенной и нарезанной четвертинками свеклы
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 8 луков-шалот, очищенных и разрезанных пополам
- 2 столовые ложки жидкого меда
- 4 x 200 г Филе хека с кожей и без костей
- 1 сок и цедра лимона
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 10 молодой картофель, отваренный до готовности, охлажденный, разрезанный пополам и нарезанный на решетку
- 7.1 унция очищенной и нарезанной четвертинками свеклы
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 8 луков-шалот, очищенных и разрезанных пополам
- 2 столовые ложки жидкого меда
- 4 x 200 г Филе хека с кожей и без костей
- 1 сок и цедра лимона
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 10 молодой картофель, отваренный до готовности, охлажденный, разрезанный пополам и нарезанный на решетку
- 200 г свежего горошка, очищенного и бланшированного
- 4 столовые ложки белого винного уксуса
- 300 мл оливкового масла
- 1 горсть свежего шпината
- 1 щепотка сахара
- 1 щепотка соли и свежемолотого перца
- 7.1 унция свежего бланшированного горошка в стручках
- 4 столовые ложки белого винного уксуса
- Оливковое масло 10,6 жидких унций
- 1 горсть свежего шпината
- 1 щепотка сахара
- 1 щепотка соли и свежемолотого перца
- 7,1 унции свежего горошка, стручкового и бланшированного
- 4 столовые ложки белого винного уксуса
- 1,3 стакана оливкового масла
- 1 горсть свежего шпината
- 1 щепотка сахара
- 1 щепотка соли и свежемолотого перца
Детали
- Кухня: Британская
- Тип рецепта: Основной
- Сложность: Легкая
- Время на подготовку: 15 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Обслуживает: 4
Пошаговая инструкция
- Убедитесь, что ваши угольные тлеющие угли хорошие и горячие, или, если они вылетят из ведра под дождем, вы можете запекать их в духовке при 180 ° C.
- Возьмите 2 листа фольги примерно формата А4. На один лист выложите свеклу с тимьяном и две столовые ложки оливкового масла. На другой кусок положите лук-шалот и налейте третью столовую ложку оливкового масла, меда и чеснока. Сожмите оба листа, чтобы образовались две свертки, и запекайте 30 минут.
- Возьмите другой кусок фольги немного большего размера, налейте одну столовую ложку оливкового масла и положите сверху филе хека. Вылейте лимонную цедру и сок сверху и, наконец, немного чеснока.Ущипните, чтобы сформировать посылку.
- После того, как свекла и лук-шалот остынут и вы готовы к подаче, запекайте кусок хека в течение 6 минут. Пока хек готовится, сделайте гороховую заправку (ее можно приготовить заранее, хотя она немного обесцветится). Смешайте горох в пищевом блендере с уксусом, маслом, шпинатом, сахаром, солью и перцем.
- Когда все будет готово к сервировке, разложите картофель, свеклу и лук-шалот на тарелке, выложите ложкой гороховую заправку и, наконец, положите сверху рыбу, полейте любым из варочных соков.
Этот рецепт был разработан для UKShallot.com
Также стоит обратить внимание:
Пиво барбекю шашлык из курицы рецепт
10 лучших рецептов гарнира для барбекю
Рецепт жареного черного леща
Стейки из хека с жареным перцем
Стейки из хека с жареным перцем — Fish TalesНа главную> Приготовление с морепродуктами> Рецепты> Хек> Стейки из хека с жареным перцем
- 4 человека
- время приготовления: 30 минут
Состав
- 4 (болгарских) перца (2 оранжевых и 2 желтых), очистить от семян и нарезать толстыми дольками
- 4 x 175-200 г хек-стейки
- 2 столовые ложки простой (универсальной) муки
- 1 столовая ложка каперсов
- 4 мелко нарезанных веточки петрушки
- мелко натертая цедра и сок 1 лимона
- 1 лимон, нарезанный дольками
- оливковое масло первого холодного отжима
- арахисовое масло для жарки
- соль и перец
Как приготовить
Один из способов обеспечить сбалансированное потребление морепродуктов — попробовать разные виды морепродуктов, а хек является прекрасной заменой таким рыбам, как треска и пикша.Мы провели слепой тест на вкус «Джейми и Джимми» Friday Night Food Fight «, и посетители не заметили разницы.
Препарат
- 1 Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F / отметка газа 7.
- 2 Смажьте (болгарский) перец оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Выстелите противень пергаментом (бумагой для выпечки) и выложите на него перец кожицей вверх. Запекайте в духовке 15–20 минут, пока перец не станет мягким.Дать остыть, а затем осторожно удалить кожицу кончиком ножа. Сбрызнуть перец оливковым маслом, приправить солью и перцем
- 3 Промокните рыбу кухонной бумагой (бумажными полотенцами). Обвалять стейки в муке до тех пор, пока они не будут покрыты с обеих сторон, смахивая излишки. Приправить все солью и перцем.
- 4 Нагрейте арахисовое масло на сковороде (сковороде) на сильном огне. Добавьте хек и обжаривайте с одной стороны 3-4 минуты, встряхивая сковороду, чтобы стейки не прилипали к ней.Переворачивайте их лопаткой, стараясь не повредить нежную мякоть.
- 5 Добавьте несколько капель оливкового масла, жареный перец и каперсы на сковороду и жарьте 3 минуты. Проверьте, приготовлена ли рыба, осторожно надавив на мякоть, и если она легко отделяется от кости, готово.
- 6 Переложите рыбу и перец в сервировочное блюдо. Добавьте петрушку, половину цедры лимона и несколько капель сока в жидкость для варки на сковороде и полейте хек.Посыпать оставшейся цедрой лимона, приправить перцем и подавать с дольками лимона, чтобы выжать.
Филе исландской трески
Дека в кляре | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!
от Линдси @ My Therapist Cooks
Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!
Бет Пирс
Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный буханка.Так трудно не проглотить все это целиком.
Тейлор Кисер
Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!
от Дженнифер Локлин
Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.
Кэролайн
Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!
от Николаса
Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок. На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.
, автор — Gayle | Тыква и специи
Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!
от Патрисии @ ButterYum
Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!
, Кэти Клак
Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!
, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные
Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.
