АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Морковные кексы пошаговый рецепт с фото

Если вы ещё ни разу не пекли морковный торт и немного остерегаетесь морковной выпечки, советую начать с малых форм. Например, с вот таких кексов. Морковные кексы состоят из одних лишь достоинств: ароматно, пикантно и безумно вкусно, да и готовятся на удивление совсем не сложно. А ещё морковные кексы практически всегда получаются.

Большинство рецептов морковных кексов в интернете можно назвать морковными лишь условно, в них не так много моркови как в этом рецепте. Морковь в кексах совсем не даёт морковного вкуса, как могут подумать некоторые любители чаепития с вкусной выпечкой. Морковь даёт текстуру и влажную серединку. Ну, и красивый цвет ещё.

Морковные кексы можно подавать и без крема, лишь слегка присыпанные сахарной пудрой, но с кремом кексы превращаются в настоящие пирожные, да и вкусовая гармония играет совсем другими красками.

Время приготовления морковных кексов примерно 1 час 10 минут: 30-35 минут на подготовку теста и 25 минут на выпечку, остальное время на украшение.

Ингредиенты
тесто для кексов
  • морковь 300 г
  • мука 200 г
  • яйца 2 шт.
  • сахар 150 г
  • масло растительное 100 г
  • орехи грецкие 60 г
  • разрыхлитель 1 ч. ложка
  • сода 1/2 ч. ложка
  • корица
    2 ч. ложки
  • мускатный орех 1 ч. ложка
  • соль 1 щепотка
крем
  • сливки 33% 200 г
  • сахар 50 г
  • цедра лимона 1 лимон

Масло я использовал подсолнечное рафинированное.

Если для вас сахара слишком много, то его можно попробовать уменьшить. Но это рискованно, так как может слететь баланс ингредиентов и вслед за сахаром нужно будет менять количества других ингредиентов, лучше тогда приготовить по другому рецепту полезные морковные маффины.

Вместо грецких орехов можно использовать орехи пекан (если ваш бюджет позволяет), другие орехи к этим кексам не очень подходят.

Корица и мускатный орех играют весьма заметную роль в этой кондитерской пьесе, поэтому категорически не рекомендую пропускать эти ингредиенты.

Из данного количества ингредиентов у меня получаются 10 кексов в формах размером: высота 4 см, диаметр дна 4,4 см, диаметр верха 7 см. Бумажные вставки в размере уже учитываются.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Для начала нам нужно прокалить орехи. Разогреваем сковороду без масла, выкладываем в неё орехи и помешивая поджариваем орехи в сковороде 5-7 минут на средней мощности. Главное не перестараться и не спалить их. После этой процедуры грецкие орехи приобретают максимальный вкус и аромат. Кстати, это актуально для всех орехов.

Произвольно нарезаем орехи. Я предпочитаю в выпечке крупные кусочки, так они лучше ощущаются в кексах и не сливаются в общей вкусовой гамме.

Натираем морковь на мелкой тёрке, стараясь держать морковь перпендикулярно лезвиям тёрки, таким образом мы получаем короткие стружки, а не длинные. Если морковь свежая и очень сочная, то отжимаем сок в отдельную ёмкость. Сок нам может понадобится в дальнейшем.

В ёмкости взбиваем яйца и сахар минуты три до образования светлой объёмной массы. Добавляем тёртую морковь, растительное масло и соль, перемешиваем.

Смешиваем сухие ингредиенты в большой миске: муку, соду и разрыхлитель просеиваем, добавляем к ним молотую корицу и мускатный орех. Перемешиваем.

Смешиваем в миске сухие ингредиенты, орехи и взбитые яйца с сахаром. Тщательно перемешиваем.

Получается довольно густое тесто. Если по некоторым причинам тесто у вас получается сухим (например, потому что яйца небольшого размера или перестарались выжимая сок из моркови), то добавьте немного сока до получения густого несухого теста.

Наполняем на 2/3 формочки для выпечки тестом и ставим в разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

Во время выпекания морковные кексы поднимутся и станут пышные и красивые. Их надо непременно украсить кремом. Это будут наши маленькие пирожные.

Подготавливаем ингредиенты для приготовления крема. Лимонная составляющая крема прекрасно сочетается с пикантным вкусом кексов. Сливки лучше, чтобы были холодными, если это не так, то ставим их в холодильник или морозильник для охлаждения. Лимон тщательно моем.

Получаем цедру лимона. Для этого достаточно аккуратно натираем лимон на мелкой тёрке, снимая только жёлтую часть корки, не затрагивая белую. Профессионалы, конечно, используют специальный инструмент для этого — традиционный зестер для снятия спиральной цедры.

У кого есть — молодцы! Но мы люди простые и используем то, что есть под рукой.

Взбиваем холодные сливки, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Это значит, что белковая пена приобретает блеск и не течёт, если наклонить или даже перевернуть ёмкость для взбивания, если вынуть венчики, то получаются острые пики, которые не будут загибаться. Добавляем цедру и аккуратно перемешиваем.

Далее процесс творческий: украшение морковных кексов. На кондитерский мешок устанавливаем насадку, которая вам больше нравится. Я использовал ту, что на фото. Если насадки нет, то работаем без неё, крем будет смотреться не так красиво, но тем не менее он будет, а это уже хорошо!

В остывших кексах нам необходимо сделать углубление, ямку для крема, чтобы он был не только сверху, но и частично внутри. Для этого используют специально приспособление для изъятия небольшого кусочка кекса (на фото слева), но если его нет, делаем это чайной ложкой, просто аккуратно вынимая часть кекса. Главное не торопиться и проявлять максимальную деликатность по отношению к кексам. Как можно убедиться, глядя на фотографии, чайной ложкой ямки делаются не хуже.

Наполняем кексы кремом, а также с помощью кондитерского мешка делаем сверху кексов красивую шапочку, которую можно посыпать чем-то интересным, например, золотыми шариками, как это сделал я. Они съедобные конечно же. Итак, морковные кексы готовы! Скорее ставим в чайнике воду для чаепития. Намечается нечто грандиозное! Морковные кексы хороши свежими, но более интенсивный вкус (как и вся выпечка со специями) они приобретают через некоторое время. Хранить их лучше в холодильнике не больше 2-х дней. Приятного аппетита!


Морковные пирожные — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

4 шт.2 ст. л.
6 ст. л.2 ст.
1 ч. л.1 ч. л.
0,3 ч. л.0,5 ч. л.
0,3 ч. л.0,5 ст.
1 ч. л.0,8 ст.
2 шт.0,5 ст.
230 г1,5 ст.
1 ч. л.  

Описание рецепта — Морковные пирожные:

Запеченная морковь соединяется с нежным воздушным тестом и сахарно-лимонной глазурью. Сладкие, изысканные и полезные пирожные — лучшие из морковных.

Морковные пирожные: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 39,95 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

293

килокалории

Шаг 1:

Почищенную морковь порежьте соломкой. Из четырех морковок у вас получится примерно 2 стакана соломки.

Шаг 2:

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 3:

Выложите на выстеленный фольгой противень.

Шаг 4:

Добавьте сахар и масло.

Шаг 5:

Запекайте 20 минут.

Шаг 6:

Остудите и измельчите в кухонном комбайне.

Шаг 7:

Уменьшите температуру до 175 градусов.
Смажьте маслом форму для выпечки.

Шаг 8:

2 ст.
1 ч. л.
1 ч. л.
0,3 ч. л.
0,5 ч. л.
0,3 ч. л.

Смешайте муку, дрожжи, соду, соль, корицу и мускатный орех.

Шаг 9:

В маленькой миске смешайте морковь, пахту и ваниль.

Шаг 10:

Взбейте масло и сахар миксером.

Шаг 11:

Шаг 12:

Смешайте с мукой и морковью, замесите тесто.

Шаг 13:

Добавьте порезанный грецкий орех.

Шаг 14:

Вылейте тесто в форму и распределите лопаточкой.
Выпекайте 15-17 минут.
Выньте и дайте остыть.

Шаг 15:

230 г
1,5 ст.
1 ч. л.

Глазурь: сливочный сыр взбейте миксером и всыпьте сахарную пудру.
Добавьте цедру.

Шаг 16:

Смажьте пирожные глазурью.

Шаг 17:

Уберите в холодильник по меньшей мере на два часа.
Порежьте на квадратики.

Приятного аппетита!

Шаг 18:

Пирожные хранятся в холодильнике до трех дней.

Морковные пирожные Вупи-Пай рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Сандра Ли (Sandra Lee) — телевизионный повар, телеведущая, кулинарный писатель

Мягкие и пышные пирожные Вупи-Пай со вкусом морковного торта превосходно дополнят ваш праздничный стол. В отличие от торта их удобно есть руками, а вкус получается таким же изумительным, пряным и насыщенным. Вы значительно упростите себе работу, если будете использовать готовую смесь для морковного торта. Просто добавьте сливочное масло, яйца, тёртую морковь и изюм. Смешайте и выпекайте. А когда печенье остынет, скрепите по две половинки щедрой порцией крема из сливочного сыра и обваляйте в порубленных грецких орехах. Получается очень вкусно. Рецепт выручит, когда хочется домашней праздничной выпечки при минимуме усилий.


Рекомендуем

55 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 пирожных

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Пирожные

Начинка

  • 450 гр. сливочного крем-сыра
  • 110 гр. сливочного масла, размягчённого
  • 2 ст. сахарной пудры
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 ст. мелко порубленных грецких орехов


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 190°.
  2. В большой миске смешайте смесь для морковного торта, сливочное масло и яйца. Вмешайте тёртую морковь и изюм. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 2 часов. Небольшой ложкой для мороженого выложите тесто горками по 2 ст. л. на застеленные пергаментной бумагой противни.

  3. Выпекайте до золотистого цвета примерно 10-12 минут, поменяв противни местами в середине выпекания. Достаньте из духовки и остудите в течение 5 минут на противне, затем переложите печенье на решётку, чтобы оно полностью остыло.
  4. В миске ручным миксером взбейте сливочный крем-сыр, сливочное масло, сахар и ваниль, пока смесь не станет лёгкой и пышной.
  5. Чтобы собрать вупи-пай, положите начинку в герметичный пакет и срежьте угол, чтобы получилось отверстие диаметром 1 см. Насыпьте порубленные грецкие орехи в неглубокую тарелку или блюдо для пирога. Переверните одно морковное печенье и отсадите в центр крем. Сверху накройте другим печеньем и аккуратно прижмите, чтобы крем распределилась до краёв.
  6. Обваляйте бока пирожного в измельчённых грецких орехах. Повторите то же самое с оставшимся печеньем и кремом. Разложите пирожные на сервировочном блюде и подавайте.
Категории:

Морковные пирожные с кремом рецепт с фото пошагово

на рамку 18 на 18 см
Бисквит:
яйцо 3 шт
растительное масло без запаха 120 г
сахар белый 80 г
коричневый 90 г
морковь 140 г
грецкие орехи 110 г
разрыхлитель 1 ч.л
соль 1/3 ч.л
мука 160 г
корица 0.5 ч.л + другие специи по желанию

карамель:
сахар 135 г
сливки 33% 135 г
сливочное масло 90 г
желатин 3 г
вода 18 г
соль по желанию 1г

крем:
творожный сыр 250 г
сливки 33% 200 г
сахарная пудра 30 г +- по вкусу

1. Карамель. В сотейнике с толстым дном топим сахар, насыпая маленькими порциями. Огонь делаем небольшой. Когда весь сахар расплавится аакуратно вливаем горячие сливки. Перемешиваем и кипятим пару минут. Остужаем карамель до 60 градусов и добавляем желатин. Остужаем до 40 градусов и добавляем сливочное масло комнатной температуры. смешиваем до однородности. Перекладываем в герметичную баночку. 2. Бисквит. Орехи поджариваем на сухой сковороде, затем измельчаем в процессоре. Следом измельчаем или натираем морковь. В чашке смешиваем яйца, масло, два вида сахара, морковь, орехи, разрыхлитель, соль, специи, просеиваем муку. Смешиваем все ингредиенты. Тесто выливаем в рамку 40 на 25 (я делала ее с помощью фольги). Выпекаем бисквит при температуре 160 градусов около 10 минут. Готовый бисквит остужаем и вырезаем два квадрата 18 на 18 см. 3. Крем. Сливки, сыр и сахарную пудру взбиваем до плотного, пышного крема. 4. Сборка. Рамку 18 на 18 см оборачиваем пленкой. Кладем первый корж, сверху слой карамели (если стояла в холодильнике, то ее можно немного нагреть в микроволновке и она станет жидкой), поставить заготовку ненадолго в холодильник. Затем отсаживаем тонкий слой крема. Поверх крема распределяем мелко нарезанные остатки бисквита, далее слой крема и оставшийся корж. Накрвыаем пленкой и ставим заготовку на несколько часов в холодильник для стабилизации крема. Нарезаем на порционные пирожные. Сверху бисквит я покрывала нейтральным гелем и украшала грецкими орехами.

Морковные пирожные, морковное пирожное рецепт, морковное пирожное с кремом

Морковные пирожные с кокосовым кремом

Несложный десерт из моркови, орехов, сухофруктов и кокосовой стружки.

Морковные пирожные с кокосовым кремом

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

140 минут

PT2h30M

PT2h30M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

210 ккал

Время

140 минут

Кол-во порций

4 порции

Калорийность

210 ккал

Ингредиенты

Морковь (натёртая)

400 г

Орехи (пекан)

200 г

Чернослив

100 г

Кокосовая стружка

½ стакана

Кешью (сырой)

½ стакана

Масло (кокосовое)

60 г

Семена (льна)

2 ст. л.

Сок (лимонный)

1 ст. л.

Имбирь (сушёный)

1 щепотка

Ваниль

по вкусу

Морковные пирожные с отрубями рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Морковь 6 штук

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Мед 4 столовые ложки

Сливочное масло 150 г

Корица щепотка

Сыр рикотта 3 столовые ложки

Ядра семян подсолнуха ¾ стакана

Апельсины 1 штука

Лимон ½ штуки

Морковные кексы -пошаговый рецепт с фото

Итак, давайте рассмотрим перечень продуктов для морковных кексов. Это пара яиц, сахар, мука, раст. масло, кефир (у меня простокваша), морковь, пищевая сода, разрыхлитель, корица, мускатный орех!

На вкус морковные кексы получаются богатые, а продукты самые простые и доступные! Поехали!

1. Яйца (нет разницы какой они температуры) соединяем с сахаром в дежу миксера и взбиваем.

2. Взбиваем несколько минут до белоснежной массы.

3. Скорость миксера я уменьшаю и вливаю раст. масло.

4. Следом добавляем кефир. Желательно, чтоб он был комнатной температуры, но ничего страшного не случится, если вы его не успели достать заранее. В моём случае так и произошло)))

5. Высыпаем поверх взбитых яиц просеянную муку, специи, разрыхлитель и соду. Аккуратно перемешиваем лопаткой.

6. Далее добавляем измельченную морковь. Морковь можно измельчить через мелкую терку, а можно в измельчителе. Так же перемешиваем тесто лопаткой.

7.  Вот так просто и быстро готовится бисквитное тесто для морковных кексов. Кстати, из этого теста можно испечь и большой бисквит. А потом собрать тортик! Обещаю, этой осенью обязательно приготовим с вами морковный торт)))

8. По консистенции тесто получается и не жидкое, но и не густое. Удобно выпекать в специальных бумажных вкладышах. Можно воспользоваться и селиконовыми.

9. Заполняем вкладыши тестом на 2/3 объема. Всего получается 12 штук. Отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 175 ºС, в течение 30-40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

10. После выпечки морковные кексы выглядят вот так. Они хорошо поднялись, приобрели такой коричневатый оттенок (из-за корицы). Кексы на готовность проверяем шпажкой!

Буквально на несколько минут можно оставить их в форме, затем переносим на решётку.

Морковные кексы невероятно воздушные получаются. И очень мягкие! За один присест можно съесть несколько штук! Перед подачей можно их просто посыпать сахарной пудрой и угощаться)))

Но я их хочу украсить. В этом вся я)))) Какой тут крем? Простой и очень вкусный. Как нельзя кстати, сочетается с морковной выпечкой!

Я взбила жирные сливки (примерно 150 мл) с вареной сгущенкой (1 полная столовая ложка) и затем добавила полную ложку сыра маскарпоне. Его можно заменить на другой сливочный сыр.

Я бы еще полила карамелью! Но совсем забыла про нее))) Зато я посыпала лимонной цедрой)))

А вот и разрез! Он говорит сам за себя! Друзья, если вы не пробовали морковные кексы, настоятельно советую! Это очень простые и очень вкусные кексы для всей семьи!

Приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Рецепт моего любимого морковного торта

Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажной крошкой и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт . Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.

Я не называю это морковным пирогом.

Я называю это «праздничным тортом».

Морковный торт — мой любимый торт №1. Когда я росла, моя мама делала это на мой день рождения каждый год, и ЕДИНСТВЕННАЯ вещь, которая участвовала в соревнованиях, была партия кексов с морковным пирогом на стороне.Я переняла эту традицию и каждый год делаю свой собственный морковный торт на день рождения. И, конечно же, мы никогда не ограничиваемся только раз в год. Этот торт украшает наш пасхальный стол, и я люблю готовить его для весенних бранчей, детских душа и новой распродажи выпечки в нашем сообществе.

На самом деле, этот рецепт морковного торта настолько популярен здесь, что я перестала спрашивать, что все хотят на десерт! Потому что всегда так!

Какой вкус у этого морковного торта?

Этот морковный торт является эталоном для морковных пирожных во всем мире.Он очень влажный и наполнен жареными орехами пекан. Большая часть его аромата состоит из коричневого сахара, корицы, имбиря, мускатного ореха и моркови. Имбирь придает вкуснейший привкус, но совсем не подавляющий. Пирог плотный, но каждая вилка на вкус очень мягкая и очень пышная. Если приготовить заранее, вкус усиливается, а глазурь сливочного сыра проникает в слои, создавая еще более нежный вкус.

Так что, если вы ищете готовый торт, вкус и текстура которого не пострадают, сделайте это! Это абсолютная классика, и один вкус привлекает всех, даже тех глупцов, которые «не любят морковный пирог».Кто вы, люди ?! 😉

Давай сделаем это!

Этот морковный пирог довольно простой, но давайте рассмотрим процесс вместе.

Начните с поджаривания орехов пекан в духовке. Выложите их на противень и запекайте около 8 минут. Поджаривать орехи необязательно, но вы не пожалеете об этом. Поджаривание орехов пекан создает непревзойденный глубокий ореховый вкус. Дайте орехам остыть в течение пары минут, затем запустите тесто для морковного торта. Начните с 2 мисок для смешивания. Взбейте сухие ингредиенты в одной миске, затем влажные ингредиенты в другой миске. Смешайте их вместе с тертой морковью и обжаренными орехами. Для теста для торта вам не понадобится миксер!

Вместо слоеного торта вы можете испечь этот рецепт на сковороде 9 × 13 дюймов. Он также идеально подходит в качестве нижнего яруса для домашнего свадебного торта!

Как сделать морковный торт влажным

Если он не прилипает к тыльной стороне вилки, оно того не стоит. Итак, я работал над созданием ЭКСТРА влажного морковного торта. Не пропустите следующие ингредиенты:

  1. Коричневый сахар: Я встречал много рецептов морковных пирожных, которые в основном подслащены сахарным песком.Это здорово, но сахарный песок не делает для торта ничего особенного, кроме как подслащивает его. Коричневый сахар не только подслащивает торт, но и придает ему много вкуса и влаги. Это просто … самое лучшее!
  2. Масло: Пирогам нужен жир, чтобы они стали мягкими и нежными. При приготовлении тортов без суперсильных вкусов, таких как ванильный пирог или белый пирог, я предпочитаю использовать масло в качестве жира. Сливочное масло также придает им аромат. Но для тортов, таких как шоколадный торт и морковный пирог, которые имеют аромат других ингредиентов, я считаю, что масло без запаха является лучшим выбором.
  3. Яблочное пюре: Чтобы торт не выглядел слишком влажным (мокрым) и маслянистым, я добавляю немного яблочного пюре. Вы также можете использовать измельченный ананас! Эти ароматы прекрасно сочетаются с коричневым сахаром и специями.
  4. Свежая нашинкованная морковь: Мой совет №1 для морковных пирогов — измельчить целую морковь дома. Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая. Для этого рецепта вам понадобится около 4 крупных морковок. И когда вы их натерете, то заметите, насколько они мокрые.Это PRIME влажность для вашего торта, и вы не хотите пропустить ее!

Глазурь из сливочного сыра

Глазурь для морковного торта? Что ж, это тоже легко. Это тот же рецепт глазури из сливочного сыра, который я использую для своего красного бархатного торта. Он такой гладкий, острый и легко скользит по торту. Я называю его пастообразным чизкейком , и он невероятный на вкус с глубоким пряным вкусом этого торта.

Состав: Вам понадобится сливочный сыр блочного типа, масло, кондитерский сахар, немного молока, ванильный экстракт и щепотка соли.Соль помогает компенсировать сладость.

Если вы хотите украсить трубку глазурью из сливочного сыра, сначала охладите ее в холодильнике в течение 20 минут. Это гарантирует, что кремовая глазурь сохранит форму.

Нет таких эмоций, как грусть, которую вы испытаете, когда исчезнет последний кусок!

Советы по успеху морковного торта

  1. Выстелите формы для торта пергаментом. Поместите формы для торта на большой лист пергаментной бумаги.Обведите карандашом дно формы для торта, затем вырежьте кружочки. Смажьте противень и пергаментную бумагу. Круглые кружки из пергаментной бумаги гарантируют, что торты не прилипнут!
  2. Сделайте это впереди. Одна из ЛУЧШИХ особенностей морковного торта — это то, что со временем он становится лучше, даже через 1 полный день. Вкусы смешиваются, влажность преобладает, а глазурь из сливочного сыра ложится слоями. Это до смешного хорошо! Вы можете приготовить и заморозить торт за 1 день. Держите его накрытым в холодильнике и при желании доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
  3. Используйте только что натертую на терке морковь. Натереть их самостоятельно.
Распечатать значок часов Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.


Ингредиенты

  • 2 стакана (260 г) нарезанных орехов пекан (1 стакан для торта, 1 стакан для украшения. Орехи не обязательны. ) *
  • 1 и 1/2 стакана (300 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 1 стакан (240 мл) растительного масла или рапсового масла (или топленое кокосовое масло) *
  • 4 больших яйца
  • 3/4 стакана (133 г) гладкого несладкого яблочного пюре
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
  • 2 стакана (260 г) тертой моркови (около 4 больших)
Глазурь из сливочного сыра
  • 16 унций (450 г) полножирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 4 и 1/2 стакана (540 г) кондитерский сахар
  • 1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
  • щепотка соли, по вкусу

background-color»/>

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь.Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Когда глаз будет готов к украшению, дайте глазури немного размягчиться при комнатной температуре в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
  2. Орехи: При желании можно заменить орехи пекан грецкими орехами.Или не стесняйтесь отказаться от орехов, если хотите морковный торт без орехов. Никаких других изменений рецепта не требуется.
  3. Яблочное пюре: Вместо яблочного пюре при желании можно использовать измельченный ананас на 3/4 стакана. Слегка слейте воду из консервированных измельченных ананасов. Вам нужна консистенция яблочного пюре — не слишком водянистая. Вы также можете использовать 3/4 стакана бананового пюре, сметану, простой йогурт или консервированное тыквенное пюре.
  4. Морковь: Мой совет №1 для морковных лепешек — натереть целую морковь дома.Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая.
  5. Масло: Если вы используете топленое кокосовое масло, убедитесь, что все остальные ингредиенты теста для торта (включая морковь) имеют комнатную температуру. В противном случае растопленное кокосовое масло начнет затвердевать еще до того, как тесто отправится в духовку.
  6. Сливочный сыр: Используйте блоки настоящего сливочного сыра. Не сливочный сыр.
  7. Пирог 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой сковороду 9 × 13 дюймов и выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  8. Пирог для пучка моркови: Используйте 10–12 чашек обильно смазанной маслом формы для пучков. Выпекать 55-75 минут. Все духовки и сковороды разные, поэтому время выпекания разное. Внимательно следите за этим.
  9. Надстройки: Если вы хотите добавить изюм или кокос, уменьшите количество орехов пекан (или не добавляйте их) до 1/2 стакана. Затем добавьте 1 стакан изюма или тертого кокоса . Придерживайтесь всего 1–1,5 стакана надстроек. Или вы можете оставить торт без надстроек.
  10. Кексы с морковным пирогом: Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) 20-22 минуты. Урожайность около 3-х десятков. Или попробуйте мой рецепт кексов из морковного торта.

Ключевые слова: морковный торт, торт

Ананасовый морковный торт со сливочно-сырной глазурью

Ананасовый морковный торт невероятно влажный, с пряным ароматом и украшенный гладкой и острой глазурью из сливочного сыра. Этот простой рецепт, созданный с нуля, можно составить быстро и легко — выпекайте как листовой торт, не требуя никаких изысканных украшений!

Я в ужасе от этого ананасово-морковного торта с глазурью из сливочного сыра.Это не сильно отличается от любого другого случая, когда я ем морковный пирог, но на этот раз это немного чрезмерно, потому что это действительно лучший морковный пирог, который я когда-либо пробовал. Он похож на мой классический рецепт морковного торта, но сегодня есть очень ароматное дополнение: измельченный ананас.

Сегодняшний торт невероятно влажный, с пряным ароматом и плотным и острым слоем глазури из сливочного сыра. Выпекать этот ананасовый морковный торт в виде листового пирога на сковороде 9 × 13 будет еще проще.Всего один слой торта и один слой глазури. Легко заморозить, легче разрезать, легче всего съесть. Давайте начнем!

Почему вы должны добавлять ананас к морковному пирогу

Морковный пирог — мой любимый вкус №1 для торта, но знаете ли вы, что можно улучшить вкус примерно на 800 ступеней, добавив ананас? Этот фрукт приносит божественный вкус и напоминает мне о моем торте с колибри, еще одном личном и любимом среди читателей. Ананас делает вкус торта более ярким.Возьмите банку измельченных ананасов (или раздавите их самостоятельно) ИЛИ банку нарезанных ананасов и взбейте до измельчения. Вы не пожалеете об этом!

Как приготовить ананасовый морковный торт

Как и классический морковный торт, это быстрый и простой рецепт домашнего торта — никаких сложных шагов или кухонных принадлежностей не требуется.

  1. Взбейте все сухие ингредиенты.
  2. Смешайте влажные ингредиенты.
  3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Добавьте морковь, ананас и грецкие орехи.
  4. Вылейте тесто в подготовленный противень 9 × 13.
  5. Выпекать.
  6. Сделайте глазурь.
  7. Заморозьте полностью остывший пирог.
  8. Охладите торт. Поместите торт в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол. Это помогает закрепить глазурь и облегчит резку.
  9. Нарежьте и наслаждайтесь!

Сегодняшний ананасовый морковный пирог можно приготовить в виде слоеного пирога или булочки.

Как слоеный пирог: Используйте этот рецепт теста для торта, затем испеките и соберите, следуя инструкциям в моем рецепте морковного торта. Используйте и этот рецепт глазури — он дает немного больше, чем сегодня, поэтому у вас будет достаточно глазури между слоями и по бокам.

В виде булочки для торта: Следуйте этому рецепту теста для торта, равномерно вылейте в смазанную маслом 9,5- или 10-дюймовую форму для бандта, затем выпекайте 55-70 минут или пока зубочистка, вставленная в пирог, не выйдет чистой.Этот пирог испечется некоторое время, потому что он очень влажный и очень густой.

Что мне использовать: измельченный ананас или кусочки?

Голосую за раздавил. Почему?

Измельченный ананас больше похож на влажный ингредиент, чем на необязательную добавку. Это означает, что вашему торту будет больше влаги — и это хорошо! Я также не хотел, чтобы в моих ломтиках были большие куски ананаса, которые могли бы легко испортить другие вкусовые качества торта. Использование любого вида ананаса дает восхитительный результат, все зависит от личных предпочтений.🙂 (Если вы любите ананасы, тогда попробуйте мой рецепт торта с перевернутым ананасом!)

Давайте украсим!

Украсим ананасово-морковный торт толстым слоем глазури из сливочного сыра. Он сладкий, шелковистый и острый, прекрасно сочетающийся с теплым пряным ароматом торта. Я люблю торты на противне, потому что здесь нет причудливого или замысловатого украшения — простой мазок глазури помогает. Попробуйте добавить дополнительные грецкие орехи, посыпку, поджаренный кокос, немного корицы или ананасовый декор после замораживания.Все еще просто, но совершенно красиво!

Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares icon
Описание

Ананасовый морковный торт с глазурью из сливочного сыра очень влажный и с пряным ароматом.


Ингредиенты

  • 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
  • 1/2 чайной ложки КАЖДЫЙ молотый имбирь , + молотый мускатный орех
  • 1 чашка канолы (240 мл) или растительного масла *
  • 1 и 1/4 стакана (250 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
  • 1/3 стакана (67 г) сахарный песок
  • 4 больших яйца , при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка чистого ванильный экстракт
  • 3 больших моркови , тертые (около 2 стаканов) *
  • 1 стакан (8 унций) ананаса измельченный , высушенный *
  • 1 стакан (125 г) нарезанных грецких орехов

Глазурь из сливочного сыра

  • Полножирный блок 8 унций (224 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченный до комнатной температуры
  • 3 стакана (360 г) кондитерский сахар , плюс дополнительная 1/4 стакана при необходимости
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1/8 чайной ложки соли

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению: Приготовьте торт на шаге 5.Плотно накройте торт и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, приготовьте глазурь, заморозьте и подавайте. Замороженный торт хорошо застывает, до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике, довести до комнатной температуры или подавать холодным.
  2. Специальные инструменты: Коробчатая терка, лопатка для обледенения, ручной миксер KitchenAid, стеклянные миски для смешивания и стеклянная форма для выпечки
  3. Масло: Вместо 1 стакана масла попробуйте 1/2 стакана (90 г) несладкого яблочного пюре и 1 стакан. / 2 стакана (120 мл) масла.Торт такой же влажный.
  4. Морковь: Не используйте предварительно измельченную морковь, которая находится в проходе с продуктами. Обычно они на сухой стороне. Лучше натереть на терке 3 большие моркови, чтобы получить примерно 2 стакана влажных морковных крошек.
  5. Ананас: Я использую консервированные измельченные ананасы. Вы также можете растолочь свежий ананас и использовать его в тесте для торта. Измельченный ананас, в отличие от кусочков ананаса, действует как влажный ингредиент, сохраняя этот торт более влажным и нежным. Помните об этом, и если вы хотите, чтобы в торт были большие куски ананаса, вы можете использовать вместо них кусочки.
  6. Layer Cake: Следуйте этому рецепту теста для торта, а затем следуйте инструкциям по сборке / выпечке в моем рецепте морковного торта. Используйте рецепт глазури для слоеного пирога (получается немного больше).
  7. Торт Bundt: Следуйте этому рецепту теста для торта, равномерно вылейте его в смазанную маслом 9,5- или 10-дюймовую форму, затем выпекайте 55-70 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой.Этот пирог испечется некоторое время, потому что он очень влажный и очень густой. Слегка накройте торт алюминиевой фольгой, если вы заметите, что верхний слой быстро поджаривается. После этого выньте из духовки и дайте остыть в течение 30 минут внутри сковороды. Затем переверните слегка остывшую лепешку на решетку и дайте полностью остыть.

Кексы с кокосово-морковным пирогом | Sally’s Baking Addiction

Супер мягкие и влажные Кексы с кокосово-морковным пирогом наполнены кокосом, подслащены коричневым сахаром и приправлены теплыми специями.Они покрыты шелковистой гладкой глазурью из сливочного сыра — как морковный пирог в форме кекса! Если вы не поклонник кокоса, ознакомьтесь с моими примечаниями к рецепту.

До сегодняшнего дня вы не могли найти рецепт кекса с морковным пирогом в моем блоге. Мне стыдно, учитывая, что морковный торт в моей семье называют просто «праздничным тортом». Нет миниатюрной версии лучшего в мире вкуса торта? Кто я вообще такой?

В свое оправдание я опубликовал их рецепт в Sally’s Baking Addiction . Но давайте освободим место для кексов с морковным пирогом на сайте. Они ждут долго, и я думаю, вы тоже оцените этот рецепт.

Почему вам понравятся эти кексы с кокосово-морковным пирогом

  • Восхитительно влажные
  • Идеально приправленные
  • Кокосовые орехи
  • Быстро и легко приготовить
  • Превосходный рецепт приготовления
  • Украшенный глазурью из сливочного сыра

Морковный торт должен быть пряным и влажным

Давайте будем честными.Морковный пирог хорош только в том случае, если он приправленный специями и если он влажный . Морковный пирог с недостаточными пряностями на вкус совсем не похож. Сухой морковный пирог на вкус выглядит так, будто вы забыли печь пирог и вместо этого заморозили овощ. Я призываю вас придерживаться моего рецепта, приведенного ниже, для достижения наилучших результатов! По этому рецепту получаются ароматные и влажные кексы с морковным пирогом. От масла и коричневого сахара до яиц и греческого йогурта — в этих кексах с морковным пирогом много смачков.

Два выделяются больше всего:

Морковь: Соберите целую морковь и натрите ее дома на терке.Морковь, которую вы покупаете предварительно измельченной, намного суше и толще, чем только что натертая морковь. Используйте их, и вы пропустите тонну влаги, не говоря уже о том, чтобы при каждом укусе были большие куски моркови.

Кокос: Хотя основным игроком в этом рецепте является морковь, мы не можем игнорировать кокос. Лучше всего использовать в этих кексах измельченный кокосовый орех с сахаром — он немного липкий и придает им мега-влагу. Несладкий — это хорошо, но обычно он суше и менее ароматный, чем подслащенный кокос.

Как приготовить кексы из кокосово-морковного торта

Эти кексы, как и торт с колибри, приготовить просто!

  1. Взбейте все сухие ингредиенты.
  2. Смешайте влажные ингредиенты. Добавьте морковь и кокос.
  3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Тесто будет густым.
  4. Наполнить вкладыши для кексов. Вылейте жидкое тесто на подложки для кексов — только примерно на 2/3 заполнения.
  5. Выпекать.
  6. Сделайте глазурь.
  7. Заморозьте кексы. Перед замораживанием убедитесь, что они полностью остыли.
  8. Украсить кокосовой стружкой.
  9. Наслаждайтесь!

Как заморозить кексы с кокосовым морковным пирогом

Кексы с морковным пирогом — это здорово, но они представляют собой кексы без капли глазури из сливочного сыра. (Хотя супервлажные, пряные и восхитительные кексы из морковного торта!) Холодная, сливочная и гладкая, как шелк, крем-сырная глазурь дополняет теплые специи в наших кексах из морковного торта.Он сохраняет свою форму и в трубке — я использовал большой круглый наконечник Ateco # 808 для сегодняшних кексов на фотографиях. Для еще большего кокосового аромата попробуйте добавить в глазурь немного кокосового экстракта.

Эти кокосово-морковные кексы также были бы восхитительны с глазурью из сливочного сыра с коричневым маслом из моего рецепта пирога с банановым слоем или глазурью из сливочного сыра с корицей из моего рецепта банановых кексов. Получайте удовольствие от смешивания и сочетания вкусов!

Эти кексы становятся еще лучше на вкус через несколько часов, потому что ароматы улеглись, смешались и соединились.Влага преобладает, и глазурь из сливочного сыра закрепляется на вершинах. Это идеальное угощение, которое можно приготовить заранее — даже на день или два раньше.

Замены ингредиентов, которые вы можете сделать

Вот замены ингредиентов, которые я успешно протестировал.

  • Кокос: Используйте любой вид кокоса — подслащенный или несладкий. Однако для достижения наилучших результатов подслащенный кокос добавляет больше влаги. Если кокосовый орех не для вас, не используйте его! Вы можете заменить его 1 стаканом измельченных орехов или изюма.
  • Экстракт кокоса: Совершенно необязательно для усиления кокосового вкуса. Если вы не можете достать его или вам не нравится кокос, просто оставьте его.
  • Йогурт: Вместо этого используйте 1/3 стакана сметаны или несладкого яблочного пюре. Или попробуйте использовать 1/2 стакана измельченных ананасов вместо йогурта. На вкус они будут как ананасово-морковный пирог!
  • Масло: Вместо растительного масла попробуйте растопленное кокосовое масло для еще большего кокосового вкуса.
Распечатать значок часов


Ингредиенты

  • 1 и 1/4 стакана (156 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 1 чайная ложка разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1 / 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка молотая корица
  • 3/4 чайной ложки молотый имбирь
  • 1/4 чайной ложки КАЖДЫЙ молотого мускатного ореха и молотого гвоздики
  • 1/2 стакана (120 мл) овощей масло , рапсовое масло или топленое кокосовое масло
  • 1 стакан (200 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
  • 2 больших яйца , при комнатной температуре
  • 1/3 стакана (75 г) простого йогурта , сметана или несладкое яблочное пюре
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1/2 чайной ложки кокосового экстракта (по желанию)
  • 1 чашка (130 г) свежей тертой моркови (около 2 сред. мкм)
  • 1 стакан (80 г) подслащенного тертого кокоса *

Глазурь из сливочного сыра

  • 8 унций (224 г) полножирного блока сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
  • 1/2 стакана (115 г) ) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
  • 3 стакана (360 г) кондитерского сахара , плюс дополнительная 1/4 стакана при необходимости
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1/2 чайной ложки кокосового экстракта (необязательно)
  • 1/8 чайной ложки соли
  • поджаренных кокосовых хлопьев для начинки *

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выложите противень для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов.
  2. Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Отложите в сторону. Взбейте вместе масло, коричневый сахар, яйца, йогурт, ваниль и кокосовый экстракт (если используете) до однородности. Добавьте морковь и кокос венчиком. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и используйте миксер или венчик до полного смешивания. Тесто будет густым.
  3. Вылейте тесто ложкой на лайнеры — заполните только на 2/3, чтобы не разлить по бокам.Выпекайте 20-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Примерно 30 мини-кексов, выпекаются примерно 12-13 минут при той же температуре духовки. Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.
  4. Сделайте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и масло на высокой скорости до однородной кремообразной массы. Добавьте 3 кондитерских сахара, ваниль, экстракт кокоса (если есть) и соль. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте в течение 2 минут. Если хотите, чтобы глазурь получилась более густой, добавьте лишние 1/4 стакана кондитерского сахара (я добавляю его).
  5. Кексы, охлажденные заморозкой, на ваш вкус. Для этих кексов я использовал большой круглый наконечник Ateco 808. Сверху выложите кокосовую стружку.
  6. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению: Кексы можно приготовить заранее за 1 день, накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре.Глазурь также можно приготовить за 1 день, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до использования. Замороженные или незамороженные кексы можно хранить до 2-3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
  2. Специальные инструменты: Ручной миксер KitchenAid, стеклянные чаши для смешивания, мерные чашки, терка, вкладыши для кексов, противень для кексов, пакеты для глазури, наконечник Ateco # 808 и мраморная подставка для торта
  3. Экстракт кокоса: Для дополнительного кокосового вкуса , вы можете добавить 1/2 чайной ложки кокосового экстракта как в тесто для кексов, так и в глазурь из сливочного сыра.
  4. Морковь: Не используйте предварительно измельченную морковь, которая находится в проходе с продуктами. Они на сухой стороне. Лучше натереть на терке 2 средние моркови, чтобы получить примерно 1 стакан влажных морковных крошек.
  5. Кокос: Я предлагаю подслащенный тертый кокос в тесте для кексов. Вы можете использовать несладкий кокос, но несладкий кокос обычно более сухой и мягкий по вкусу, чем подслащенный. Имейте это в виду, если переключитесь. Однако вы можете использовать и то, и другое для украшения сверху. Я использовала подслащенную кокосовую стружку для начинки. Чтобы поджарить их, просто выложите на выстланный противень и запекайте 6-8 минут при температуре 149 ° C (300 ° F).
  6. Не любитель кокоса? Полностью оставьте кокосовый орех и кокосовый экстракт. Или вы можете заменить его 1 стаканом измельченных орехов или изюма. Или, если вам нравится ананасовый морковный пирог, добавьте 1 стакан измельченного ананаса. Если вы добавляете измельченный ананас, не добавляйте 1/3 стакана йогурта.
  7. Ананас: А как насчет кексов с ананасом, кокосом и морковью? Мы можем сделать это! Добавьте 1/2 стакана измельченного ананаса на 1/3 стакана йогурта.
  8. Рецепт торта: По моему рецепту морковного торта (тот же рецепт, в два раза больше). Добавьте в тесто 2 чашки измельченного кокосового ореха с сахаром. Вы можете оставить орехи или пропустить их в этом рецепте.
  9. Обязательно ознакомьтесь с моими 10 советами по приготовлению ЛУЧШИХ кексов, прежде чем начать!

Торт с колибри | Пристрастие Салли к выпечке

Вчера я столкнулся с серьезным рассолом.

Я работала над редактированием рукописи Cookie Addiction, время от времени делая перерывы, чтобы редактировать фотографии из двух недавних фотосессий по рецептам. Я заглянул в свой редакторский календарь, чтобы приступить к написанию сегодняшнего рецепта, и понял, что оба рецепта у меня записаны в сегодняшнем слоте. Где мой мозг прямо сейчас? Должно быть, он прячется на 181 странице моей рукописи.

Тем не менее, я обратился в Instagram и спросил, какой рецепт вы хотели бы увидеть в первую очередь. Слоеный пирог или кексы с начинкой? Это была близкая ничья, но большинство проголосовало за торт.Нам придется подождать до пятницы, чтобы попробовать эти кексы!

Итак, сначала давайте поговорим о пироге. Очень вкусный вкус торта, на который до недавнего времени я особо не обращал внимания. Видите ли, в начале этого месяца моя дорогая подруга приняла свадебный душ. Она из Саванны, Джорджия, и выбрала торт колибри в качестве аромата свадебного торта. Конечно, я пробовала его несколько раз в прошлом, но не думаю, что когда-либо раньше пробовала традиционный влажный торт с колибри на основе вилки.Это ее любимый напиток, и ее сестра даже приготовила его для свадебного душа в тот день. Я отрезал полоску (буквально самую маленькую полоску… о чем я думал?) И сел, чтобы пообщаться с другими гостями, пока ел свой десерт.

Мне нужна была минута молчания. На самом деле, я думаю, что кто-то задал мне вопрос во время тех первых нескольких моментов торта с колибри, и я явно проигнорировал их. Простите, я здесь со своим тортом. Очевидно, 1 полоска превратилась в 1 полоску + 1 гигантский кусок + странные моменты тишины, сидя с тортом + нулевое чувство вины.

В течение многих лет я думал, что морковный пирог — мой любимый торт. К сожалению, я ошибся. Tastebuds, вы ошибаетесь. ПЕРЕЙДИТЕ НА МОРКОВЬ. Оставьте место для банана + ананаса + вкусного пряного торта с колибри. Конечно, мы используем глазурь из сливочного сыра и поджаренные орехи пекан. Есть ли торт лучше колибри? Неа. Ответ — большое, жирное прямое «нет».

Сегодня мы работаем с двумя основными вкусами: банан и ананас. Ну, у нас также есть много корицы и немного душистого перца для завершения, но главное событие — все эти фрукты.Нет масла; просто масло. Нам нужен восхитительно влажный торт — и мы не хотим, чтобы масло затмевало банан и ананас. А так как мы полагаемся на два фрукта для вкуса, мы должны убедиться, что используем правильные формы обоих.

  1. BANANAS — коричнево-пятнистый. Чем некрасивее ваши бананы, тем лучше вкус. Странно, но факт.
  2. АНАНАС — дробленый и консервированный. Вы можете использовать свежий ананас, который вы раздавите сами, и да, это абсолютно нормально! Но банка 1 8 унций измельченного ананаса в * большинстве * его соков — это то, чего я добился в своем тестировании. Удобно и боже мой… аромат !!

Я основал этот рецепт на «Southern Living», рецепте, который сестра невесты приготовила для душа. (Да, я спросил ее. Я уже упоминал, как странно я себя вел в душе?) Сначала я испек оригинальный торт, но обнаружил, что есть несколько вещей, которые я хотел бы изменить. Сначала я уменьшил количество масла и добавил на его место лишний банан. Я уменьшил количество сахара из-за добавления сладости банана и использовал коричневый сахар в дополнение к белому. Не использовали мускатный орех и вместо него использовали душистый перец (и больше).Вкус душистого перца похож на смесь мускатного ореха + корицы + гвоздики с ОЧЕНЬ легкой перечной ноткой. Это феноменально в торте с колибри. Я также увеличил количество жареных орехов пекан и использовал свой собственный рецепт глазури из сливочного сыра.

Две чаши. 1 средний, 1 большой.

Влажные ингредиенты в среде. Сухие ингредиенты крупно. ↑

Смешайте вместе.

Поближе познакомьтесь с жареными орехами пекан.

Не пропустите часть тостов.Вы * НИКОГДА * не пожалеете о том, что поджарили орехи для этого торта.

Глазурь: сливочный сыр. Классика для таких тортов. Я увеличил свой любимый рецепт глазури из сливочного сыра, чтобы было достаточно для трехслойного торта. Под «достаточно» я подразумеваю толстые слои. ДА толстым слоям глазури из сливочного сыра!

Торт становится еще лучше через несколько часов, потому что ароматы успели осесть, смешаться и пожениться. По этой причине это замечательный торт, который можно приготовить заранее — даже накануне.Честно говоря, мне больше всего понравились оставшиеся холодные ломтики.

Вам тоже понадобится минутка тишины.

PS: Интересно, почему это называется торт колибри? Я нашел эту статью, в которой обсуждаются некоторые теории. Кто-нибудь знает настоящий ответ ?!

Распечатать значок часов


Ингредиенты

  • 2 стакана (250 г) нарезанных орехов пекан *
  • 3 стакана (370 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки душистого перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 стакана пюре банана (4 спелых банана)
  • банка 8 унций измельченного ананаса
  • * * 3 больших яйца , при комнатной температуре
  • 2/3 стакана (160 мл) овощного или рапсового масла (или топленого кокосового масла)
  • 1 стакан (200 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
  • 3/4 чашка (150 г) сахарного песка
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили

Глазурь из сливочного сыра

  • две 8 унции (450 г) блочных сливочных сыров , размягченные при комнатной температуре (16 унций)
  • 3/4 стакана (175 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 5 стаканов (600 г) кондитерского сахара
  • 1 столовая ложка молока
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 1/8 чайной ложки соли или больше по вкусу

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению: Приготовьте торты и глазурь за 1 день. Держите коржи при комнатной температуре, плотно накрывая. Охладите приготовленную глазурь в герметичном контейнере, затем доведите до комнатной температуры, когда будете готовы к использованию. Замороженные или незамороженные коржи можно заморозить до 2 месяцев, разморозить в холодильнике и при желании довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
  2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Стеклянные чаши для смешивания | Радужный венчик | 9-дюймовая форма для торта | Шпатель для обледенения | Съешьте Dessert First Fork
  3. Орехи пекан: Я получил несколько вопросов о том, что нельзя отказываться от орехов пекан из-за аллергии. Вы можете оставить их, ничего не заменяя. Однако было бы замечательно добавить 1 стакан измельченного кокосового ореха с сахаром!
  4. Ананас: Слегка слейте воду из измельченного ананаса. Вы хотите немного сока, но не весь!
  5. Кексы: По этому рецепту можно приготовить не менее 32-35 кексов.Заполните лайнеры на 2/3 и запекайте 20-22 минуты или до полной готовности. Вы можете сократить рецепт вдвое, чтобы получить меньше кексов, но с яйцами все усложняется. Я рекомендую использовать 1 яйцо плюс это: разбейте 2-е яйцо в отдельной миске, взбейте его и используйте примерно половину.
  6. Пирог без слоя: Этот рецепт также подходит для формы для панировки, хотя время выпекания будет долгим — 55-65 минут. Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Слишком много теста для сковороды 9 × 13, но идеально подойдет противень 12 × 17. Выпекать около 20-25 минут, внимательно следить, чтобы не перепечь.
  7. По материалам Southern Living.

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это действительно лучший рецепт морковного торта! Он идеально влажный и восхитительный, сделан из свежей моркови и покрыт самой небесной глазурью из сливочного сыра.

Ой, привет. ♡ Просто подумал, что я случайно вставлю этот рецепт прямо сюда, в начало вашей ленты, как раз к Пасхе.Потому что, если вы ищете лучший в мире рецепт морковного торта, который можно приготовить в эти выходные — или в любой другой восхитительный день в году, — не ищите дальше. Сотни и сотни наших читателей на протяжении многих лет сошлись во мнении, что этот рецепт домашнего морковного торта — бесспорный победитель!

Я имею в виду, я должен сразу признать, что я всегда буду в Team Carrot, когда дело доходит до моего любимого вида торта, поэтому я особенно неравнодушен к морковному пирогу в любой форме (включая кексы или батончики из морковных торта). ).Но , поскольку это мой любимый продукт, я придерживаюсь очень высоких стандартов, когда дело доходит до того, что именно представляет собой идеальный ломтик.

Во-первых, идеальный домашний морковный пирог всегда должен быть пушистым и очень влажным — сухие пирожные не допускаются. Он также должен быть приготовлен из самых уютных согревающих специй, но ровно настолько, чтобы раскрылся аромат всей этой свежей моркови. И если говорить о свежей моркови, хороший рецепт морковного торта должен включать лотов, из них с крапинками на каждом ломтике.Но самое главное, что рецепт хорошего морковного торта должен сопровождаться жирной и маслянистой глазурью из сливочного сыра в каждом укусе. Потому что в моей книге хороший влажный морковный торт с глазурью из сливочного сыра — это лучший десерт, приготовленный на небесах.

Еще хорошие новости об этом рецепте? Сделать это намного проще, чем кажется. Вы можете приготовить весь рецепт — и торт, и глазурь — на 100% вручную, если хотите. (Миксер не требуется.) Вы также можете сэкономить шаг и купить тертую морковь в магазине или натереть ее в кухонном комбайне, если не хотите тереть ее вручную.И если вы никогда раньше не делали трехслойный торт, не бойтесь — это проще, чем кажется, и я добавил новое видео ниже, чтобы показать вам каждый шаг.

Хорошо, давайте вместе сделаем морковный пирог!

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта | 1-минутное видео

Домашний морковный торт Состав:

Хорошо, давайте сделаем наш список покупок! Для приготовления этого домашнего морковного торта вам понадобится:

  • Масло: Подойдет любое масло с мягким вкусом.Я обычно использую масло авокадо, но подойдет и растительное масло или масло канолы.
  • Сахар: Гранулированный (белый) и коричневый сахар.
  • Яйца и ванильный экстракт: Потому что… торт.
  • Мука: Я всегда балуюсь классической универсальной мукой. Но вместо этого вы можете добавить белую цельнозерновую муку.
  • Специи: Молотая корица, мускатный орех и гвоздика.
  • Пищевая сода и разрыхлитель: В этом рецепте используются и то, и другое.
  • Соль: Я использовал мелкую морскую соль. Если у вас есть только йодированная (столовая) соль, я бы рекомендовал использовать немного меньше.
  • Свежая тертая морковь: Либо натрите ее вручную с помощью коробчатой ​​терки, используйте приспособление для измельчения на кухонном комбайне, либо сэкономьте шаг и купите предварительно натертые на терке.
  • (Дополнительные надстройки): Не стесняйтесь также включать измельченные орехи (например, пекан или грецкие орехи), тертый кокосовый орех и / или изюм, если хотите.
  • Глазурь из сливочного сыра: Легко приготовить из сливочного сыра, масла, соли, ванили и сахарной пудры.

Количество ингредиентов и полные инструкции включены в поле с рецептами ниже.

Как приготовить морковный торт:

Чтобы приготовить этот домашний морковный торт, просто:

  1. Подготовьте формы для выпечки. Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (Или сэкономьте шаг и просто воспользуйтесь спреем для выпечки, который уже содержит муку.)
  2. Сделайте тесто для торта. Смешайте масло и сахар, затем яйца и ваниль, затем сухие ингредиенты и затем тертую морковь.
  3. Наполнить и запечь. Порционируйте тесто равномерно по трем формам для выпечки. Выпекайте примерно 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не выйдет чистой. Выньте коржи из духовки и дайте им остыть на решетке для запекания, пока они не достигнут комнатной температуры. Между тем…
  4. Сделайте глазурь. См. Примечания ниже.
  5. Собрать торт и заморозить его. Как только пироги достигнут комнатной температуры, * с помощью выравнивателя для пирогов или хлебного ножа срежьте закругленные верхушки пирогов, чтобы они были полностью плоскими. Положите первый торт на сервировочное блюдо, добавьте сверху большую ложку глазури и распределите глазурь так, чтобы она равномерно покрывала торт и немного выходила за края. Повторите то же самое со вторым и третьим слоями торта. Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить все боковые края торта.
  6. Подавайте и наслаждайтесь. Затем, когда вы будете готовы подавать торт, нарежьте его и наслаждайтесь!

* Я считаю, что пироги легче заморозить, если они слегка охлажденные .Поэтому я рекомендую положить их в холодильник на 15 минут, прежде чем замораживать, если у вас есть время.

Как приготовить глазурь для сливочного сыра:

Этот фантастический рецепт глазури из сливочного сыра можно приготовить вручную в миске или в настольном миксере — на ваш выбор! Просто убедитесь, что сливочный сыр и масло имеют комнатную температуру. (А если вы хотите, чтобы глазурь была супергладкой, я также рекомендую заранее просеять сахарную пудру. )

Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, просто перемешайте сливочный сыр и масло вместе с ванилью до получения однородной массы.Затем добавьте столько сахарной пудры, сколько необходимо, чтобы глазурь получилась красивой и плотной. (Вам может потребоваться больше / меньше сахарной пудры, чем требует рецепт.)

Вариации морковного торта:

Если вы хотите персонализировать свой морковный торт, звоните:

  • Добавьте орехи: Не стесняйтесь добавить 1/2 стакана измельченных орехов (например, пекан, грецкие орехи, пепитас или фундук) в тесто и / или посыпать сверху глазурью.
  • Добавьте изюм: Вы также можете добавить до 1/4 стакана изюма.
  • Добавьте кокосовый орех: Или до 1/4 стакана поджаренного тертого кокоса.
  • Приправить глазурь: Если вы хотите добавить немного дополнительного аромата в глазурь, я рекомендую добавить в глазурь 1-2 чайные ложки молотой корицы и 1/2 чайной ложки молотого имбиря.
  • Сделайте рецепт без глютена и веганский: Используйте этот рецепт!

Еще рецепты из моркови:

Ищете еще вкусные рецепты сладкой моркови? Вот несколько моих любимых! ♡

Распечатать

Описание

Этот классический рецепт морковного торта — сочный, отлично приправленный и приготовленный с большим количеством свежей моркови и глазурью из сливочного сыра.


Шкала 1x2x3x

Состав

Морковный торт Ингредиенты:
  • 1 2/3 стакана масла авокадо (или растительного масла, или любого масла с мягким вкусом)
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
  • 6 яиц
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 3 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 фунт мелко натертой * свежей моркови
  • по желанию: 1 стакан измельченных орехов или 1/2 стакана изюма
Состав глазури для сливочного сыра:
  • 3 кирпича сливочного сыра (8 унций), комнатная температура
  • 1 стакан (2 палочки) сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
  • 6 стаканов сахарной пудры (или больше, если необходимо для загустения)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (Или, чтобы сэкономить шаг, вы можете покрыть их спреем для выпечки, который уже содержит муку.)
  2. В большой миске взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар до однородной массы. Добавьте яйца и ваниль и взбивайте до однородной массы.
  3. В отдельной миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты (муку, корицу, пищевую соду, соль, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику) до однородности. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов к яичной смеси и перемешивайте до однородной массы.Добавьте тертую морковь и перемешайте до однородности. Если вы хотите добавить орехи и / или изюм, добавьте их в это время.
  4. Выложить тесто равномерно в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не выйдет чистой. Переложите формы для выпечки на решетку для охлаждения и дайте пирогам остыть, пока они не достигнут комнатной температуры.
  5. Тем временем, чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, смешайте сливочный сыр, масло и ваниль в большой миске и перемешайте до однородной консистенции. (Вы можете сделать это либо лопаткой, либо ручным миксером, либо настольным миксером.) Постепенно добавляйте сахарную пудру и перемешивайте, пока она полностью не смешается. Вы хотите, чтобы глазурь получилась достаточно плотной для трехслойного торта, поэтому добавляйте больше / меньше сахарной пудры, чтобы добиться нужной консистенции.
  6. Как только коржи достигнут комнатной температуры, * с помощью выравнивателя для выпечки или хлебного ножа срежьте закругленные верхушки коржей так, чтобы они были полностью плоскими. Положите первый торт на сервировочное блюдо, добавьте сверху большую ложку глазури и распределите глазурь так, чтобы она равномерно покрывала торт и немного выходила за края.Повторите то же самое со вторым и третьим слоями торта. Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить все боковые края торта.
  7. Когда вы будете готовы подавать торт, нарежьте его и наслаждайтесь! Или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.


Банкноты

* Вы можете натереть свежую морковь вручную с помощью коробчатой ​​терки или натереть ее на кухонном комбайне с помощью измельчающего диска.

* Я считаю, что пироги легче заморозить, если они немного остынут.Поэтому я рекомендую положить их в холодильник на 15 минут, прежде чем замораживать, если у вас есть время.

Инструкции по рецептам обновлены (без изменений ингредиентов) в апреле 2019 г.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Морковный пирог III | Все рецепты

Прочитав 4-5 страниц обзоров, я объединил наиболее рекомендуемые изменения к этому рецепту: 1) с использованием 1 стакана коричневого сахара и 1 стакана белого сахара 2) добавления дополнительной чайной ложки ванильного экстракта 3) добавления 18 унций.банка измельченного ананаса (я выдавил большую часть сока перед добавлением, я не хотел лишних жидкостей в пироге) 4) Добавил 1/4 чайной ложки мускатного ореха 5) добавил 1 дополнительную чайную ложку корицы 6) использовал 3 / 4 стакана рапсового масла и 1/2 стакана яблочного пюре. Результат получился невероятно вкусным — торт получился очень ароматным и влажным. Для глазури я использовал всего 3,5 стакана сахарной пудры, и она была более чем достаточно сладкой, с хорошо сбалансированным сливочным сыром и сладким вкусом. Если бы я снова что-то поменял, я бы употребил меньше орехов пекан — на мой личный вкус это слишком орехово.Кроме того, я последовал предложению другого рецензента натереть морковь на крупной терке (той, которую вы используете для сыра), чтобы не получить кучу морковной кашицы и сока, которые нельзя использовать. Обязательно сделаю еще раз! Это, наверное, лучший морковный торт, который я когда-либо ел.

Я выбрала этот рецепт именно потому, что он не содержал ананаса. Это было прекрасно, как написано. (наступая на мою мыльницу) Я думаю, что рецепт следует пересмотреть на предмет его достоинств с минимальными изменениями. Оцените рецепт, в который вы внесли много изменений, чтобы испортить рейтинговую систему. Вы не оцениваете перечисленный рецепт … вы оцениваете свой собственный! Давай, отправь это! (Сейчас ухожу … спасибо, смеется) Тем не менее, я забыл взять орехи пекан, но добавил немного мелко нарезанного фундука, который был у меня под рукой. 🙂

Это отличный рецепт.У некоторых других рецензентов были проблемы с падением центра — эти советы могут помочь. Пироги будут опускаться или опускаться по следующим причинам: 1. чрезмерное взбивание — слишком много воздуха; 2. недоварка — температура в духовке слишком низкая или слишком короткое время выпечки; 3. слишком низкое или слишком большое количество ингредиентов; 4. слишком малое / большое количество выпечки. сковорода 5. Убедитесь, что температура в духовке правильная — разогрейте не менее 30 минут. и убедитесь, что ваша духовка нагревается должным образом, с помощью термометра духовки для точности и, наконец, открывайте дверцу духовки только в случае необходимости, а затем убедитесь, что истекло 3/4 времени приготовления.Всем счастливой выпечки!

Это всего лишь мое скромное мнение, но я думаю, что это очень грубо, когда люди так сильно меняют рецепт, а затем хвастаются этим, как будто он сработал лучше, чем тот, который был дан. Я не понимаю, почему люди вносят так много изменений в рецепты на этом сайте.Это выходит из-под контроля, и похоже, что люди хотят превзойти человека, выложившего рецепт на сайт, просто чтобы показать, что они могут сделать это лучше. Я еще не приготовил этот рецепт, но сделаю завтра, без коричневого сахара, без замены масла, без яблочного пюре и т. Д. Разместите свой собственный рецепт вместо того, чтобы вносить эти ненужные изменения.

«Наступает на мыльницу».Прежде всего, я бы хотел, чтобы люди перестали менять весь рецепт, а затем давали ему 5 запусков. Я попробовала этот рецепт как есть, и он не годится. У меня нет времени просматривать 300 отзывов и менять все, что нужно изменить. Я просто хочу найти рецепт, который получил бы высокую оценку за свои достоинства. Я просто потратил время и деньги на нехороший торт. Когда вы ставите высокую оценку чего-либо, только после того, как измените это, вы ставите оценку «СВОЙ СОБСТВЕННЫЙ РЕЦЕПТ», а не тот, который здесь. Я сторонник экспериментов, я просто прошу людей опубликовать свой эксперимент как свой собственный рецепт и позволить другим оценить его.Извините за напыщенную речь, но это происходило несколько раз на этом сайте.

Отличный рецепт. Это был мой первый домашний морковный торт, и он оказался идеальным. Я сделал слоеный пирог, используя круглые сковороды 2 9 дюймов, и готовил при 350F в течение 35 минут.

Этот рецепт был невероятным. После того, как смесь коробок пошла наперекосяк, я обратился на этот потрясающий сайт, чтобы найти рецепт скретча, и решил попробовать этот. Восхитительно! Как и некоторые другие пекари, я сделал несколько замен и дополнений: вместо масла 1 1/4 C я использовал масло 3/4 C и 1/2 C яблочного пюре; вместо 2 C белого сахара использовали 1 C белого и 1 C коричневого; использовали грецкие орехи вместо орехов пекан и добавили 1/4 чайной ложки мускатного ореха.Я использовал две 9-дюймовые формы для торта, смазанные маслом и посыпанные мукой. Я сделал это за неделю до Рождества, поэтому положил в морозилку и вынул оттаять за день до того, как это понадобилось. Это было похоже на свежеиспеченное! Затем я приготовил глазурь, используя 3 градуса кондитерского сахара вместо 4. Вкус был небесным, и у меня еще оставалось немного сахара. Все в семье дали восторженные отзывы и их было 2 штуки! На следующий день пирога не было. Я сделаю это рождественской традицией.

Из всех многочисленных обзоров этого рецепта на сайте лишь несколько человек действительно просмотрели этот рецепт. Большинство из них изменили рецепт, а затем, вместо того, чтобы отправлять то, что теперь было новым рецептом, и просматривать его, опубликовали обзор, основанный на внесенных изменениях. Это в значительной степени делает обзор бесполезным и, откровенно говоря, не очень полезным. Поскольку я хотел просмотреть этот рецепт, я фактически сделал этот рецепт. Хороший морковный пирог. Не самое лучшее, что я когда-либо пробовал, но чертовски хорошо. Можно было бы добавить немного больше специй. Там. Настоящий обзор этого рецепта. Спасибо небольшой горстке других, кто на самом деле просмотрел этот рецепт.

Я сделал несколько заменителей: 1,5 стакана коричневого сахара (без белого), полстакана масла и 1 стакан измельченного ананаса (слить) вместо 1 1/4 стакана масла, 2,5 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки мускатного ореха, 3 чайных ложки ванили, без орехов. и глазурь.Я испекла в двух круглых формах для выпечки диаметром 9 дюймов в течение 40 минут вместо формы 9×13. В результате получился идеально влажный торт с потрясающим ароматом и меньшим количеством чувства вины! В следующий раз я удвою рецепт, чтобы мои торты были немного выше, и я добавлю измельченные грецкие орехи … но я не могу представить, чтобы это было намного лучше, чем это. Совет: если вы используете коробчатую терку, натрите морковь на 2-х по величине отверстиях (тех же, которые вы используете для терки сыра). В прошлый раз я совершил ошибку, натерев на терке следующие отверстия меньшего размера, и использовал 5 стаканов моркови (и 1/2 стакана масла — без яблочного пюре).Ломтики моркови были слишком маленькими и слишком большими, и было получено много морковного сока. Из-за всей этой дополнительной жидкости мой «пирог» стал больше похож на тонкий слой резиновой начинки для тыквенного пирога, даже после того, как он готовился более часа. Так что убедитесь, что ваши морковные куски достаточно большие, чтобы у вас не получился нежелательный морковный сок.

Лучший рецепт морковного торта — Cooking Classy

ЛУЧШИЙ Морковный торт , который вы когда-либо съедаете !! Сделано с обилием свежей моркови, сладких специй и богатой глазурью из сливочного сыра.

Морковный торт уже давно мой любимый торт, и это единственный рецепт, который я когда-либо использовал!

Морковный торт для любого праздника

Этот рецепт навсегда изменит ваше мнение о том, каким должен быть морковный торт. Все самое лучшее в одном божественном куске торта:

  • Нежная мягкость. Текстура, тающая во рту.
  • Крошка влажная. Здесь нет ни малейшей сухости.
  • Множество мелко нарезанной моркови (они придают легкий вкус, приятную влажность и придают такой красивый естественный цвет).
  • Идеальный уровень сладости.
  • Отличная смесь специй и ванили для усиления вкуса.
  • Пушистый, но стабильный.
  • С декорированной глазурью. Глазурь из сливочного сыра — единственный способ пойти сюда.

Я испек этот торт, наверное, около 100 раз. Я всегда ищу предлог, чтобы сделать это, и буду продолжать это делать. Когда я предлагаю кому-то варианты на день рождения, это всегда может быть первой идеей в списке :).

И, конечно же, это лучший торт для празднования весны или Пасхи. В этом году я приготовлю половину рецепта и сделаю один слой (который можно сделать на 9-дюймовом круглом сковороде или на сковороде 8 на 8) для нашей небольшой семьи из четырех человек.

А если вы будете отмечать праздник в одиночестве или вдвоем, вы всегда можете приготовить кексы и заморозить их на потом.

Посылаю любовь каждому из вас. Я надеюсь, что в наши дни вы находите радость в приготовлении пищи и выпечке.

Я думаю о вас и молюсь за всех вас в эти трудные времена. Держась за надежду на лучшее завтра. Это тоже пройдет со временем.

А пока давайте будем рядом друг с другом на расстоянии.

Ингредиенты для морковного торта

На порцию торта вам понадобится:

  • Яйца: В этом пироге довольно много яиц, они действительно помогают скрепить и укрепить структуру пирога.
  • Растительное масло: Масло канолы тоже подойдет.
  • Несладкое яблочное пюре: При необходимости можно заменить еще 1/2 стакана растительного масла.
  • Сахарный песок и коричневый сахар: Взять смесь обоих. Если у вас нет коричневого сахара, смешайте 2 чайные ложки патоки с 1 3/4 стакана белого сахара.
  • Экстракт ванили: Добавляет легкий фоновый аромат. Также хорошо подойдет паста из ванильных бобов.
  • Универсальная мука: Можно использовать отбеленную или неотбеленную муку.
  • Разрыхлитель и пищевая сода: Добавьте смесь для хорошего роста.
  • Соль: Здесь отлично подойдет обычная поваренная или морская соль.
  • Корица, мускатный орех и имбирь: Я обнаружил, что это моя любимая смесь специй. Если вам нравится этот пряный вкус, вы можете добавить мускатный орех и имбирь вдвое.
  • Морковь: Я измельчаю их вручную, но вы также можете сделать это в кухонном комбайне с приспособлением для измельчения.
  • Орехи пекан (по желанию): Они не являются обязательными в зависимости от личных предпочтений, но я всегда считаю их обязательными. Мне не нравится, что они в торте убирают эту мягкую текстуру, но я люблю добавлять их снаружи торта (обычно покрывая всю окружность вокруг торта).

Прокрутите вниз, чтобы узнать о количестве ингредиентов и направлениях.

Глазурь для сливочного сыра

Для глазури вам также понадобится:

  • Сливочное масло несоленое
  • Сливочный сыр
  • Сахарная пудра

Чтобы приготовить глазурь из сливочного сыра, перейдите по ссылке, чтобы получить пошаговое руководство.

Как сделать морковный торт с нуля

Вот краткий обзор шагов:

  1. Разогрейте духовку, приготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки.
  2. Взбейте сухие ингредиенты в миске.
  3. В отдельной емкости смешайте сахар и влажные ингредиенты с помощью электрического миксера.
  4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до однородности.
  5. Добавьте морковь и быстро перемешайте, чтобы равномерно распределить по тесту.
  6. Вылить тесто на две подготовленные формы и выпекать до готовности.
  7. Полностью охладить, затем заморозить.

Как хранить

Морковный пирог следует хранить в холодильнике.Я люблю хранить его в контейнере для торта, чтобы он не высыхал. Затем дайте ему немного постоять при комнатной температуре, прежде чем подавать его на стол — если, конечно, вы не предпочитаете его холодным (он тоже вкусный).

Сколько длится морковный пирог?

Замороженный морковный пирог следует хранить в холодильнике около 5 дней (размороженные слои можно хранить при комнатной температуре 2 дня).

Можно ли заморозить?

Да. Морковный пирог можно заморозить в виде незамороженных слоев, отдельно обернуть фольгой или полиэтиленовой пленкой и хранить в герметичном контейнере.Или отдельные кусочки, которые заморожены, можно заморозить.

Полезен ли морковный пирог?

Нет. В Интернете можно найти более полезные версии морковного торта, но этот рецепт не полезен. Все в меру.

Советы для лучшего морковного торта

  • Морковь мелко нашинковать . Это обеспечивает идеально однородную текстуру, более чистые ломтики и отсутствие крупных видимых кусков моркови.
  • По возможности используйте самую свежую морковь для лучшего вкуса.
  • Точно отмерьте ингредиенты (здесь не нужно гадать и не корректировать указанные количества). Если у вас есть кухонные весы, используйте их для большей точности.
  • Не перемешивайте жидкое тесто после добавления муки и моркови. В противном случае пирог может получиться пористым и не подниматься так высоко.
  • Правильно приготовьте формы для выпечки. Не забудьте смазать сковороду, выстелить пергаментом (или фольгой) и посыпать мукой. Отсутствие риска прилипания и развала торта.
  • Используйте полоски для торта , чтобы обернуть противни, если они у вас есть для получения более ровных слоев и более высокого подъема. Обязательно замочите в воде перед использованием.
  • Выпекайте до полной готовности. Недоваренный и пирог схлопнется, пережаренный и пирог будет сухим.

Возможные варианты

В тесто попробуйте добавить:

  • 1 стакан кокосовой стружки.
  • 1 стакан нарезанных орехов пекан или грецких орехов.
  • 1 стакан истолченного ананаса (уменьшите количество моркови до 2 1/2 стакана).
  • Замените половину моркови тертыми цуккини.
  • Используйте весь коричневый сахар для более карамельного вкуса.
  • Добавьте другие специи, например, немного душистого перца, гвоздики или аниса.

Еще больше рецептов, вдохновленных морковным пирогом

Лучший морковный торт

Мой самый любимый торт! Это мой морковный торт, и я всегда ищу предлог, чтобы его приготовить. Он идеально пряный и сладкий, в нем много моркови, что делает его очень влажным, и в нем используются как масло, так и яблочное пюре, поэтому пирог не слишком жирный.И глазурь из сливочного сыра идеальна!

Порций: 16

Подготовка40 минут

Готовка35 минут

Готовность: 1 час 15 минут

  • 2 стакана (283 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатный орех
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 4 яйца
  • 3/4 стакана (175 мл) растительного масла
  • 1/2 стакана (130 г) несладкого яблочного пюре
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 3/4 стакана (150 г) светло-коричневый сахар в упаковке (разбейте комочки)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 3 стакана (348 г) мелко натертой моркови **
  • 1 стакан нарезанных орехов пекан (по желанию)
  • 1 рецепт Глазурь из сливочного сыра ЗДЕСЬ (используйте суммы, указанные в примечаниях для двухслойного торта)
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для торта, выровняйте их с пергаментной бумагой, пергаментной бумагой для пергамента, обсыпьте пергаментной бумагой мукой, вытряхните излишки. в миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь.

  • В большой миске с помощью электрического миксера смешайте растительное масло, яблочное пюре, яйца, сахарный песок, коричневый сахар и ваниль. .

  • Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавьте тертую морковь, чтобы она равномерно распределилась. Равномерно разделите смесь на 2 подготовленные формы для выпечки.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 33 — 38 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  • Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут в форме для выпечки, затем проведите ножом по краям коржей и переверните в решетку, чтобы полностью остыть.

  • Морозные лепешки, затем добавьте нарезанные орехи пекан, если используете. Хранить торт в герметичном контейнере в холодильнике.

  • * Этот торт также можно приготовить в форме 9×13, просто увеличьте время выпекания до 40-50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, или рецепт можно разделить пополам и выпекать в форме 8×8 или только 1 (9 дюймов) круглый противень (время выпекания должно быть таким же).
  • Оценка пищевой ценности не включает орехи пекан, поскольку они не являются обязательными, включая глазурь из сливочного сыра.

Пищевая ценность

Лучший морковный торт

Сумма на порцию

калорий 546 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жиры 28 г 43%

Насыщенные жиры 19 г 119%

Холестерин 87 мг 29%

Натрий 256 мг 11%

Углеводы 71 г 24%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 57 г 63%

Белок 5 г 10%

Витамин A 4244IU 85%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 77 мг 8%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *