АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Новогодние пирожные

 

Не все задумываются о сладостях на новогоднем столе. В некоторых компаниях до них, бывает, и не доходит. Ещё бы: на Новый год люди, по возможности, конечно, не скупятся на продукты, ведь, согласно поговорке, как встретишь, так и проведёшь. Вот и получается настоящий праздник живота: тут тебе и «Оливье», и мясо по-французски, и запечённая курица, и холодец, и бутерброды с икрой… Шампанское, само собой. В общем, десерты — это только для самых стойких, ну, или неисправимых сладкоежек. Им я и посвящаю мой сегодняшний рецепт!:) Делать будем настоящие новогодние пирожные — с кокосом, в виде чудесных нарядных ёлочек!

Они непременно понравятся всем, кто любит такие десерты, как «Картошка», печенье «Кокосанка» и конфеты «Рафаэлло», потому что напоминают всё это одновременно! Очень нарядные, благодаря стабильному составу, пирожные прекрасно продержатся у вас несколько часов при комнатной температуре: не потеряют форму, не потекут и не испортятся (конечно, если дома у вас не +30).

А значит, смогут стать настоящим украшением сладкого новогоднего стола! А в какой восторг они приводят деток — не передать! (Давайте договоримся: давать такие сладости детям или нет — родители решают сами. Моё мнение: в праздник немного можно, но, конечно, не годовалым малышам).

Рецепт несложный, но, пожалуй, не совсем для новичка. Хотя при желании и если неукоснительно следовать всем шагам, всё обязательно получится и у начинающего! Однако нужно будет заранее приобрести в специализированном магазине кондитерские мешки и насадку, а также запастись пищевыми красителями, включая кандурин (золотой, серебряный или цветной — какой вам больше нравится), и кондитерскими посыпками. Вам также понадобится маленький кусочек мастики. Её можно сделать самим (довольно удачный рецепт я давала вот здесь) или купить готовую. Мне нравится мастика Polen Vizyon, «Принцесса» и Model Paste (впрочем, две последних недешевы и предназначены для детальной, портретной лепки, здесь это совершенно ни к чему — пишу просто предваряя возможные вопросы).

Если совсем не дружите с мастикой, можете обойтись и вовсе без неё, тоже будет хорошо!

Для пирожных вам понадобится заранее испечённый классический бисквит, пошаговый рецепт и технологию приготовления которого я давала тут. Бисквит делаем из 4 яиц 1 категории, 120 г сахара и 120 г муки. Чтобы ускорить процесс, можно испечь его не в форме, а на противне, как для рулета. Просто равномерно распределите тесто по противню, застеленному бумагой для выпечки, и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовность поймёте по чудесному аромату и лёгкой румяности. Ну, и тыкнете его для надёжности лучинкой, конечно:) Вышла сухой  — готово! В данном случае необязательно выдерживать бисквит 8-12 часов, как для торта, но хорошо остудить всё же необходимо. Для украшения нам потребуется одна порция масляного крема на швейцарской меренге. Как его делать — подробно, с фото, показано в этой статье. Если вы не любите масляный крем (хотя вздесь на одно пирожное его приходится совсем не много), можете использовать белковый, например, мокрое безе.

Итак, все приготовления закончены, осталось, собственно, сделать сами пирожные! Поехали!

Приготовим бисквитную крошку!

Вот наш бисквит. У меня — остатки бисквита, испечённого для рулета. 

Ломаем на кусочки, помещаем в чашу измельчителя.

Превращаем в крошку.

Если нет блендера, не страшно: поможет тёрка! Будет чуть дольше, но вполне выполнимо. 

Готовую бисквитную крошку помещаем в объёмную чашу.

Теперь делаем крем «Рафаэлло»!

220 г сливочного масла комнатной температуры и 300 г хорошего сгущённого молока помещаем в глубокую миску.

Взбиваем миксером на высокой скорости до пышности.

Берём 90 г (это плитка!) белого шоколада.

Растапливаем его и вливаем в крем.

Взбиваем.

Добавляем 85 г кокосовой стружки…

…и снова взбиваем!

Крем готов!

Формируем пирожные!

Добавляем наш крем к бисквитной крошке.

Тщательно перемешиваем.

Вуаля!

Теперь руками — очень чистыми или в перчатках — формируем пирожные в виде конусов. У меня вышло 9 довольно приличного размера заготовок. Можно делать их меньше размером, но мельчить тоже не стоит: совсем маленькие, как конфеты, неудобно будет декорировать.

Ставим их в холодильник или морозилку. Нам нужно, чтобы крем схватился.

А пока есть время, сделаем звёздочки.

Для этого нам понадобится небольшой кусочек мастики жёлтого цвета.

Раскатаем его примерно в 3 мм толщиной.

И вырежем звёздочки по числу наших заготовок. Удобно делать это специальной вырубкой (плунжером). У меня такой нет, но я выкрутилась: приспособила для этого дела плунжер в форме цветочка…

…и вручную заострила лепестки, превратив их в лучики звёздочки.

Похоже?

Кисточкой покрасила каждую звёздочку кандурином. Сначала — разведённым в капельке водки, а потом сухим, чтобы покрытие получилось плотным. В процессе убедилась, что…

…широкой кисточкой делать это удобнее, быстрее, и лучше результат.

Готовые звёздочки оставляем сушиться. Вообще, конечно, мастичный декор лучше сделать заранее, например, за день. Но эти звёздочки я делала непосредственно перед использованием, просто, по совету знакомых кондитеров, прогрела мастику Polen Vizyon в микроволновке в импульсном режиме несколько раз по 5 секунд и раскатала. После микроволновки она сохнет очень быстро.

Украшаем новогодние пирожные!

Делим масляный крем на две части, большую и меньшую. Каждую окрашиваем в зелёный цвет, но разного оттенка.

Одну — более холодного.

Вторую — более тёплого. Здесь я смешиваю зелёный и жёлтый гелевые красители Americolor.

Готово!

Раскладываю крем по кондитерским мешкам. Удобно делать это с помощью высокого стакана, например, от погружного блендера, и силиконовой лопатки: очень экономично!

Первый пошёл!

А вот и оба. Срезаем кончики.

И помещаем оба мешка в третий, со вставленной внутрь насадкой «Лепесток розы» Wilton 104.

 

Достаём наши заготовки. Удобно использовать специальные одноразовые подложки под пирожные, которые продаются в кондитерских магазинах. Поставил — и легко переносить с места на место. Но их надо заранее заказывать, не у всех и не всегда есть такая возможность. Я вот заранее не озадачилась, поэтому я ставила пирожные просто на тарелку, а потом аккуратно снимала лопаткой и переносила на блюдо.

Наносим немного крема с помощью маленькой спатулы или мастихина. 

А теперь самое интересное. Делаем, собственно, ёлочку. Прикладываем нашу насадку широкой частью вверх. Немного нажимая, выдавливаем крем по часовой стрелке, одновременно поворачивая тарелку против часовой. Если у вас есть поворотный столик, это очень упростит вашу задачу! Но можно справиться и без него.

Необязательно вести линию крема без отрыва, можно отрывать и начинать новую — как бы внахлёст. Очень симпатичный получается эффект. А ещё обратите внимание, как здорово смотрится градиент, благодаря тому, что у нас два оттенка зелёного в кондитерских мешках.

И так доходим до самой верхушки!

Украшаем ёлочку звёздочкой.

И посыпками. Я расстаралась, можно и меньше использовать. Даже несколько одинаковых бусинок будут смотреться очень здорово! У меня ёлочка получилась как во времена нашего советского детства, когда игрушки были разнокалиберными и новогодние деревца от души забрасывали «дождиком» и мишурой. Сейчас же ели украшают более сдержанно: одинаковыми шарами, в едином цвете, с минимумом мишуры или вовсе без неё. В общем, вам и только вам решать, какими быть вашим сладким ёлочкам — современными стильными или ностальгически-душевными:)

Вот какие у нас получились красивые новогодние пирожные! Очень вкусные (и сытные тоже)!

Небольшое дополнение. Вы всегда можете проявить фантазию и усовершенствовать предложенный десерт. Скажем, добавить в крем молотый миндаль (для большей схожести с «Рафаэлло») или столовую ложку ликёра «Малибу», использовать, как я уже говорила, не масляный, а более лёгкий, белковый крем для украшения или крем-чиз и т.

д.

Весёлых приключений на кухне и приятной подготовки к новогодним праздникам!

Новогодние пирожные «Елочки» — Пошаговый рецепт с фото

С приближением Нового года наш взгляд все чаще останавливается на оригинальных и аппетитных рецептах, посвященных этому прекрасному и волшебному празднику. Если вы все еще не нашли рецепта вкусной новогодней выпечки, которая понравится как взрослым, так и детям, попробуйте приготовить эти несложные шоколадные пирожные с изображением заснеженных елочек. Доверьте их «украшение» вашим детям – и праздник действительно станет домашним и семейным! Итак, приступим к делу!

Ингредиенты для приготовления новогодних пирожных:

  • масло сливочное – 120 г
  • какао-порошок – 40 г
  • сахар – 200 г
  • соль – 1 щепотка
  • яйцо – 2 шт.
  • мука пшеничная – 50 г
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • ванилин – 1-2 щепотки
  • орехи грецкие – 50 г
  • белый шоколад – 0,5 плитки
  • присыпка разноцветная – по вкусу

Рецепт приготовления новогодних пирожных:

Сливочное масло растопить на медленном огне в глубокой кастрюле, снять с огня.

Всыпать какао-порошок и сразу же растереть его венчиком, разминая комочки и добиваясь однородной структуры.

Всыпать сахар и щепотку соли, перемешать.

По одному ввести в смесь яйца.

Окончательно взбить до пышной массы.

Просеять в массу муку, добавить разрыхлитель и ванилин. Лопаткой или ложкой аккуратно вмешать сухие ингредиенты в жидкие, чтобы получить гладкое, однородное тесто.

Добавить в массу дробленные грецкие орехи, перемешать.

Форму для пирогов застелить пергаментом, тесто переложить и разровнять по поверхности. Поставить в заранее прогретую до 180-ти градусов духовку, выпекать шоколадный корж 25-30 минут.

Корж остудить и разрезать одинаковыми треугольными кусочками.

С помощью корнетика или кондитерского шприца и растопленного на водяной бане белого шоколада нанести на пирожные рисунок елочек. Сразу же присыпать елочки разноцветной присыпкой, имитирующей елочные украшения. Это «ответственное» дело можно доверить детям – они ведь так любят украшать настоящую елку, а поэтому с нескрываемым удовольствием придут вам на помощь и здесь! Дайте новогодним пирожным время на застывание шоколада и можно угощаться!

Веселого Нового года и счастливого Рождества!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пирожное Новогоднее – Пошаговый рецепт с фото

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Пирожное «Новогоднее», поднимет вам настроение в новогодние праздники. Идеальное дополнение к чашке ароматного горячего чая в зимний вечер. Время приготовления 1 час 40 минут

Ингредиенты

Яйцо — 1 шт

Сахар — 3 ст. л.

Мука пшеничная — 1 стак.

Масло сливочное — 70 г

Мед натуральный — 1 ст. л.

Сода — 1/4 ч. л.

Яичный белок (для безе) — 2 шт

Сахар (для безе) — 1/2 стак.

Вареная сгущенка (для крема) — 1 бан.

Масло сливочное (для крема) — 200 г

Какао порошок (для глазури) — 2 ст. л.

Сахар (для глазури) — 5 ст. л.

Масло сливочное (для глазури) — 50 г

Приготовление

Яйцо, сахар, масло, мёд смешать в кастрюле и поставить на огонь.

Мешать до образования однородной массы.

Добавить соду. Довести до образования пены, снять. Добавить муку.

Хорошо перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму.

Выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов С в разогретой духовке. Дать остыть выпеченному коржу. Разрезать пополам.

Белки взбить до густых пиков с сахаром.

Выложить при помощи чайной ложки на противень выстланный пергаментом.

Выпекать безе в духовке 1 час при температуре 100 градусов С. Дать остыть.

Разрезанный на пополам корж смазать кремом из сгущенки и масла.

Разрезать на 12 частей. На каждый кусочек выложить по 3-4 шт. безе.

Полить глазурью из масла, какао и сахара.

Приятного аппетита и Счастливого Нового года!

пирожное «новогоднее», фото рецепты на новый год, выпечка, пирожные, новогодние рецепты, рецепты приготовления пирожного, приготовление выпечки, приготовление выпечки на праздник, приготовление десертов, рецепт десерта, пошаговый рецепт с фото приготовления пирожного с безе на новый год новогодняя выпечка европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 330)

Новогодние десерты, 24 рецепта Зимние блюда

С этими сладкими красочными десертами Новый год станет еще веселее.


Бюш дё Ноэль (Рождественское полено)


Создайте атмосферу сказки, подав традиционный французский торт «Рождественское полено». Насыщенный шоколадный женуаз (генуэзский бисквит) сворачивается в рулет со сливочным кремом с добавлением кофе и бренди, а затем украшается ягодами, шишками и грибами из марципана. Восторг гостей оправдает все ваши усилия.

Рецепт: Бюш дё Ноэль (Рождественское полено)

Санта-Клаусы из клубники


Это изящное праздничное угощение отлично подойдет для позднего завтрака или легкого десерта. Джада Де Лаурентис покрывает разрезанную клубнику кремом из маскарпоне, а оставшийся кончик ягоды становится шапкой Санты.

Рецепт: Санта-Клаусы из клубники

Липкий Тоффи пудинг


Для завершения праздничной трапезы приготовьте сладкий пудинг с вымоченными в роме финиками, щедро политый ирисовым соусом.

Рецепт: Липкий Тоффи пудинг

Печенье «Рождественские трости»


Сандра Ли готовит очаровательное печенье в виде тростей, используя сливочный сыр для насыщенной текстуры, сухую смесь для сахарного печенья и экстракт перечной мяты, придающий рождественский вкус.

Рецепт: Печенье «Рождественские трости»

Конфеты из белого шоколада с клюквой и фисташками


Шоколадная «кора» — несложный десерт для компании гостей. Эти плитки сделаны из белого шоколада с красной клюквой и зелеными фисташками.

Рецепт: Конфеты из белого шоколада с клюквой и фисташками

Рождественская ёлка из капкейков


Сделайте из шоколадных капкейков потрясающий десерт, который украсит ваш рождественский стол. Обильно посыпьте покрытые кремом капкейки зеленой кондитерской обсыпкой и закрепите их на конусе из пенопласта с помощью зубочисток.

Рецепт: Рождественская ёлка из капкейков

Торт без выпечки Рождественское полено


Этот восхитительный праздничный торт не требует выпекания и наполнен вкусом кофе и шоколада. Приготовьте его заранее, чтобы сэкономить время в день праздника.

Рецепт: Торт без выпечки Рождественское полено

Трубочки канноли с рикоттой и шоколадной крошкой в домашних условиях


Рецепт домашних канноли от Алекс Гуарнашелли очень простой. Вот ее главный совет: добавляйте в трубочки начинку только перед тем, как будете есть. Посыпанная сахарной пудрой, эта традиционная итальянская выпечка выглядит так, словно она покрыта снегом — идеально для зимних праздников.

Рецепт: Трубочки канноли с рикоттой и шоколадной крошкой в домашних условиях

Штоллен (немецкий рождественский кекс)


Этот традиционный немецкий десерт с цукатами и орехами можно подавать без топпинга, либо покрыв сахарной пудрой или глазурью.

Рецепт: Штоллен (немецкий рождественский кекс)

Мятное мороженое с зефиром


Для этого замороженного мятного угощения не нужна мороженица. Освежающий вкус мяты обеспечивают два вида рождественских конфет, а мини-маршмеллоу придают особенную нотку.

Рецепт: Мятное мороженое с зефиром

Хлебный пудинг из паннетоне с соусом Амаретто


Для этого традиционного итальянского десерта нежные кусочки панеттоне пропитываются насыщенным кремом, затем запекаются и подаются теплыми со сладким соусом амаретто.

Рецепт: Хлебный пудинг из паннетоне с соусом Амаретто

Апельсиновый фунтовый кекс с рикоттой и клубникой


Домашний фунтовый кекс от Джады такой сладкий, легкий и воздушный, что к нему достаточно добавить простой клубничный топпинг, без крема или глазури.

Рецепт: Апельсиновый фунтовый кекс с рикоттой и клубникой

Кукурузный кекс с клюквой


Клюква, цедра апельсина и кукурузная мука соединяются в превосходном рождественском десерте.

Рецепт: Кукурузный кекс с клюквой

Брауни «Рождественские олени»


Карамельные трости, маршмеллоу и вафельное печенье превращают пирожные брауни в праздничный нарядный десерт. Они очень простые, так что можно готовить вместе с детьми!

Рецепт: Брауни «Рождественские олени»

Хрустящий чизкейк «Колпак Санты»


Из сухого рисового завтрака получается необычный сладкий корж для чизкейка. Украшенные шапками Санты из клубники, эти пирожные наверняка станут любимым новогодним десертом.

Рецепт: Хрустящий чизкейк «Колпак Санты»

Пряничные человечки в джакузи из горячего шоколада


Пусть ваши пряничные человечки станут действующими лицами сюжета: кремом нарисуйте на них купальные костюмы и поместите в чашки с горячим какао.

Рецепт: Пряничные человечки в джакузи из горячего шоколада

Пряничный человечек из капкейков


Этот имбирный человечек состоит из капкейков. Не забудьте сфотографировать красивый десерт до того, как подать гостям.

Рецепт: Пряничный человечек из капкейков

Брауни «Рождественские ёлки»


Простые пирожные становятся особенными благодаря зеленому крему и конфетам. Мы печем брауни в круглых формах для торта, чтобы их удобно было разрезать на треугольники.

Рецепт: Брауни «Рождественские ёлки»

Шоколадно-миндальный торт с клюквой в сахаре


Приготовьте элегантный шоколадный торт, используя смесь из пшеничной и миндальной муки. Для праздничного вкуса украсьте торт сладкой и пикантной засахаренной клюквой.

Рецепт: Шоколадно-миндальный торт с клюквой в сахаре

Меренги на палочках


Леденцы из белого шоколада покрыты с обеих сторон затвердевшим безе — элегантный сезонный десерт.

Рецепт: Меренги на палочках

Сэндвичи из меренги


Мини-меренга идеально подходит для десерта в виде сэндвич-печенья. Используйте начинку из ягодного варенья или лимонного крема и подавайте на хрустальной тарелке для красивой презентации.

Рецепт: Сэндвичи из меренги

Снеговики из мятного маршмэллоу


В этих веселых «снеговиках» есть секретный компонент — экстракт перечной мяты, придающий дополнительный праздничный оттенок вкуса.

Рецепт: Снеговики из мятного маршмэллоу

Суфле «Тройной имбирь»


Сладко-пряное суфле от Джады станет элегантным дополнением праздничного позднего завтрака. В рецепте используется три вида имбиря: молотый, свежий и кристаллизованный.

Рецепт: Суфле «Тройной имбирь»

Мороженое со вкусом Эгг-ног


Альтон Браун добавляет в ванильное мороженое бурбон и свеженатертый мускатный орех: классический напиток в замороженной форме.

Рецепт: Мороженое со вкусом Эгг-ног

Новогодние пирожные | Готовьте с нами

Пирожные с кремом рецепт с фото

Пирожные для меня были чем-то ну очень долгим и всегда выбор падал на торт, поэтому не часто бралась за их приготовление, но это рецепт – просто находка! Поэтому я вам сейчас с удовольствием расскажу, как можно сделать пирожные в домашних условиях быстро, вкусно и без заморочек))

Сразу скажу, вы можете, используя это тесто, заливать его в формочки, или печь как макаруны, но.. У меня не было времени на это и я их пекла как обычные коржи на торт, а потом готовые коржи вырезала стаканчиком)) Кстати, отхода крайне мало, поэтому попробуйте такой вариант и вы станете готовить пирожные чаще)) 

Насчет крема.. Я думаю что здесь идеально подойдет творожный и сметанный, чтобы был с кислинкой, также можно использовать сливочный сыр, но не делайте его очень сладким – коржи будут слаадкими это точно)) Я готовила кем из того, что “дома было” и, как часто бывает, получилось ну просто в тему))

Потребуется:

Тесто:

  • мука – 150 гр. ,
  • сгущенное молоко (не варенка) – 1 баночка. (пару ложек отложите),
  • разрыхлитель – 10 гр.,
  • соль – щепотка.,
  • яйца – 2 шт.,

Крем:

  • 2 творожных сырка в глазури холодных,
  • сахарная пудра по вкусу,
  • сметана (30% жирности) – 200 гр.,
  • кокосовая стружка для декора – 70 гр.

 

Как сделать пирожное в домашних условиях:
Взбейте яйца с солью.

Взбейте яйца с щепоткой соли.

Во взбитые яйца добавьте сгущенное молоко (не забудьте пару ложек отложить), муку и взбейте еще раз в тесто, чтобы не осталось комочков.

Добавьте муку

По консистенции тесто будет таким, как на оладьи.

Тесто для выпечки пирожных

Раскладывайте на форме для выпечки пергамент и, приложив крышку от кастрюли нужного диаметра (чем больше тем лучше – у меня был 23 см), а можно и просто распределить тесто на весь противень, и тогда у вас приготовление пирожных в домашних условиях займет считанные минуты! Мне пришлось потрудиться чуть побольше, так как духовка сильно жарит с боков и я побоялась, что большой супер-корж пропечется неравномерно. Получается где-то 4-5 коржей, если печь как я))

Распределяем тесто по кругу на пергаменте для выпечки коржей

На один корж уходит где-то 3-4 столовые ложки теста. Вот такой румяный корж для пирожных получился, его не нужно сильно румянить, так как с другой стороны он будет по-любому такого сгущенного цвета, как и главный ингредиент))

С коржей легко слетает пергамент, выкладывайте корж на чистое кухонное полотенце.

Вот такой корж получается!

Вот такой будет цвет сверху – берете стаканчик или рюмку и вырезаете основу для пирожных.

Вырезаем из коржей заготовки для пирожных

Я брала вот такие сырки со сгущенной глазурью: главное здесь что?)) Они должны быть холодными, а глазурь твердой. Тогда в креме будет эффект сметанного крема с шоколадной крошкой. Взбейте сметану с творожными сырками в крем. Хотите гуще крем – добавьте сливочное масло, хотите слаще – сахарную пудру. Отложите три столовые ложки крема и добавьте к ним сгущенное молоко, перемешайте – это будет глазурь для пирожных))

Сырки для приготовления крема

Кремом простоите кружочки и “постройте” пирожные)) Вот такие они получаются нежные и сливочные как на вид, так и на вкус!

Как сделать пирожное в домашних условиях

Покройте новогодние пирожные глазурью и по бокам украсьте стружкой. Вот так несложно можно приготовить такое красивое и нежное новогоднее пирожное! Теперь вы знаете как сделать пирожное в домашних условиях быстро и вкусно))) Поделитесь своими советами, как готовите десерты и какой самый быстрый у вас десерт?

Пирожные с кремом рецепт с фото

Rating: 5.0. From 4 votes.

Please wait…

Новогодние пирожные Снеговик

Описание

Спасибо за идею тем моим читателям, кто искал на сайте пирожное снеговичок! Увидев необычный запрос, я придумала новогодние пирожные, и получились они очень симпатичные и вкусные!

Основа пирожных — песочные корзиночки с повидлом, рассыпчатые и очень, очень вкусные! Правда, верхушка вместо крема – творожная, но от этого пирожные не менее вкусны. А новогоднее оформление детей привело в восторг. Снеговички и ёлочки сразу были съедены, а мы с папой доедали корзиночки:)

Готовить новогодних снеговичков так просто, что Вы даже утром 31 декабря успеете соорудить для деток новогоднее угощение!

Ингредиенты:

Песочное тесто:

  • 250 г сливочного масла;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом).

Для начинки:

  • густое повидло (у меня домашнее, сливово-яблочное).

Для снеговичков:

  • творожная масса с ванилином или домашний творожок — 300 г;
  • белая кокосовая стружка;
  • кондитерская посыпка;
  • безе или желейные конфетки.

Как сделать новогодние пирожные Снеговички:

Готовим песочное тесто по простому рецепту (переходите по ссылке, чтобы посмотреть подробный рецепт, а вкратце – надо размять мягкое масло с мукой, в крошку положить соду, погасить и продолжать разминать крошку, пока получится комок теста).

Снеговички у нас будут сидеть в корзиночках. Скатываем из теста шарики, укладываем в формочки и разминаем пальцами, чтобы тесто приняло форму корзиночки – так мы уже делали, когда пекли корзинки с малиной.

Выпекаем корзиночки примерно при 220-230С (на огне больше среднего) 20-25 минут, до золотистого цвета. Чтобы донышки остались ровными, можно насыпать в корзинки сухого гороха или фасоли, но я как раз перед тем сварила ее для борща. Впрочем, корзиночки получились хоть и неглубокие, но вполне подходящие!

Аккуратно вытряхиваем корзинки из формочек, а когда остынут, в каждую кладем по ложке повидла.

Теперь самое интересное – лепим снеговичков! Скатываем из творожной массы шарики и обваливаем их в кокосовой стружке.

Глазки и носики – из кондитерской посыпки, а шапочки я сделала из безе и половинок конфет.

Ставим шарики друг на друга по 2, потому что по 3, как для классического снеговичка, не получилось – они все время падали. Но НЕ вставляйте зубочистки для устойчивости! Без них будет безопаснее, к тому же детям обычно очень смешно, когда снеговичок вдруг разваливается:)

Вкусные и оригинальные новогодние пирожные Снеговички готовы!

Хочу сказать, что одной пачки творожной массы оказалось недостаточно, на это количество теста нужно две. Но мы вышли из положения, пошли купили вторую и доделали пирожные, только уже не снеговичков, а ёлочки! Интересно? Смотрите следующую статью!

Пирожное «Новогодние шишки» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкусное новогоднее пирожное обязательно понравится детям. Я добавила в начинку мармелад ТМ «Махеев» и он дал замечательный вкус и приятную кислинку. Такое пирожное готовится быстро. Можно приготовить его вместе с детками.

Ингредиенты

масло сливочное 125 г
сахар 80 г
яйцо 1 шт
молоко 4 ст. л.
мука 2,5-3 стакана
варёная сгущенка 1 банка
мармелад ТМ «Махеев» 8 шт
грецкие орехи 100 г

Общая информация

Замешиваем тесто. Берем мягкое сливочное масло и смешиваем его с сахаром,  яйцами и молоком. Все взбиваем миксером.
Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. У меня ушло 2,5 стакана муки.

Делим тесто на 2 части, помещаем в пакет и убираем на пару часов в морозилку. Оно должно хорошо заморозиться.
Замороженное тесто натрем на терке на лист бумаги для запекания. Выпекаем все тесто в два захода по 8 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.

Вот так выглядит выпеченное тесто.

Грецкие орехи порубить, мармелад нарезать кусочками.

Добавляем к нашему печенью грецкие орехи с мармеладом и сгущенкой.

Хорошенько все перемешиваем и мокрыми руками лепим шишки.

Сверху наши шишки посыпаем сахарной пудрой и угощаем родных.
Всех с наступающим Новым годом!

Поделись рецептом с друзьями!

Вазелопита — Рецепт греческого новогоднего торта

Фантастический рецепт! Я гречанка, живущая в Афинах, искала новый рецепт василопиты и попробовала этот … мой муж сказал, что это лучшее, что он когда-либо любил моим детям, его съели на месте даже после богатого новогоднего ужина ! Я покрыл его нашей любимой глазурью из сливочного сыра и написал поверх него «2007», как это принято по традиции, используя мини-мэры. Надо было сфотографировать!

Отличный насыщенный плотный пирог. Это отличный подарок хозяйке. Я посыпала свой сахар пеканами и запекла на сковороде, чтобы улучшить внешний вид. Также я увеличил время выпечки на 15 минут. Получил отличные отзывы от всех, кто попробовал. Определенно хранитель.

Этот рецепт был очень вкусным.Единственное, что я хотел бы сделать, — это запекать его дольше. Когда я следил за временем выпечки в рецепте, центр получился сырым.

Этот рецепт был хорош. Фактически, на второй день вкус лучше. У меня не было проблем со временем выпечки, которое требовалось в рецепте. Я не положил четвертинку. Также после того, как я перевернул торт на решетке для торта, я снова перевернул его на тарелку для торта, чтобы смесь орехового сахара была видна сверху.Какая хорошая презентация.

Это определенно рецепт старого мира. Пирог имеет грубую консистенцию и не такой сладкий, как вы ожидаете от пирога.

Мой учитель — грек, и принесла это, чтобы отпраздновать Новый год.Мой друг получил четверть, но я все еще ел торт! Это было действительно хорошо и, по-видимому, дружелюбно к детям. Возможно, мне придется сделать это для моей семьи!

Сделал эту потенциальную семейную ежегодную традицию в форме пружинной формы, которая устранила сложный процесс переворачивания. Также заменил удачную четверть целым миндалем (что потребовало предварительной санитизации).

Я подал это на наш новогодний бранч. Это выглядело красиво, и нам всем это очень понравилось. Мои 10-дюймовые сковороды были взяты напрокат, поэтому я выпекал их в трубочках в общей сложности 50 минут. Если вы ожидаете сладкого пушистого десертного торта, не делайте этого, однако, если вы цените твердый не слишком сладкий европейский торт, этот рецепт для вас. Мой греческий муж говорит, что вам нужно вырезать кусочек для святого Василия!

Сделала этот торт для новогодних подарков соседям, и он получился фантастическим! Я использовал две 6-дюймовые круглые сковороды, и это выглядело просто красиво. Время выпекания было примерно таким же, хотя я делал сахар / миндаль примерно 18 минут вместо 20, чтобы они лучше прилипали. В соответствии с указанным рецептом нарезанный миндаль выглядел лучше, чем нарезанный. Наслаждаться!

Греческий новогодний торт — Ешь, птичка

Отметьте Новый год с этим восхитительным греческим новогодним тортом, который называется Василопита.

Василопита

Нам нравится отмечать Новый год с нашими греческими друзьями — это несколько уютное мероприятие, которое одновременно является запоздалым празднованием Рождества для самых маленьких, но без стресса самого Рождества.

В духе греческих семейных праздников всегда предлагается изобилие вкусно приготовленных блюд и всегда Vasilopita — греческий новогодний торт — по случаю первого дня года.

Что такое Василопита?

Есть много разных рецептов Василопиты, от пирога в простой форме до дрожжевого хлеба со специями.

Как и Королевский торт или Galette des Rois, внутри этого торта спрятана монета, и считается, что тому, кто ее найдет, дарована удача на весь год!

Как подать Василопиту

Я думаю, что этот торт Василопита традиционно едят в полночь в канун Нового года, но я не мог ждать еще год, прежде чем съесть его снова, поэтому я испек его на необычной форме для выпечки вместо обычной круглой формы для выпечки.

Вы можете нарезать «Василопиту» как обычно и подавать гостям наугад, но наши друзья следуют традиции , подавая торт от самого старшего до самого младшего в комнате.

Рецепт Василопиты

В этом году наша подруга приготовила восхитительно влажную и пушистую Василопиту, рецепт которой я тут же попросил.

Начать год на такой вкусной и сладкой ноте может быть только хорошим предзнаменованием, даже если я не получил счастливую монету.

Как вы отмечаете Новый год?

Еще рецепты на Новый год

Если вы ищете другие рецепты для празднования Нового года, вам также могут понравиться:

Galette des Rois с яблоками

Galette des Rois с франжипаном

Распечатать

Василопита — греческий новогодний торт

★★★★★

4. 7 из 3 отзывов

  • Автор: Thanh | Ешь, птичка
  • Время на подготовку: 30 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Общее время: 1 час 10 минут
  • Доходность: Обслуживает 8-10 человек
  • Категория: Десерт
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Греческая

Отметьте Новый год с этим восхитительным греческим новогодним тортом, который называется Василопита.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C ( 350 ° F ) (без вентилятора).
  2. Масло и мука 23 см ( 9 дюймов ) противень для пучков или круглый противень.
  3. Отмерьте муку, разрыхлитель и соль в миску.
  4. Взбить сливочное масло с сахаром, пока оно не станет легким и воздушным.
  5. Добавляйте по одному яйцу, тщательно взбивая каждое яйцо и добавляя ложку мучной смеси, чтобы смесь не свернулась.
  6. Медленно вбить всю мучную смесь.
  7. Добавьте молоко, греческий йогурт и цедру лимона.
  8. Перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
  9. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки.
  10. Оберните монету (желательно большую, чтобы не задохнуться) алюминиевой фольгой и бросьте ее в тесто.
  11. Выпекать примерно 40 минут , или пока пирог не станет слегка золотистым, а шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
  12. Дайте пирогу остыть на решетке примерно на 15 минут , прежде чем вынуть пирог из формы для полного остывания.
  13. Перед подачей посыпать сахарной пудрой (сахарной пудрой).

Питание

  • Калорий: 296
  • Сахар: 21,7 г
  • Натрий: 182,4 мг
  • Жиры: 11,6 г
  • Углеводы: 43. 5g
  • Волокно: 0,7 г
  • Белки: 5,5 г
  • Холестерин: 71 мг

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 14 января 2016 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

Рецепт торта Василопита (греческий новогодний торт)

Восхитительный рецепт василопиты, наполненный ароматами и смесями апельсинов и украшенный густой и глянцевой сахарной глазурью с ароматом ванили! Василопита — это традиционный греческий пирог или хлеб, который подают в полночь в канун Нового года, чтобы отпраздновать жизнь святого Василия.После выпекания торта василопита монета вставляется в основание, и когда человек разрезает монету, считается, что ему дарована удача до конца года!

«Василопита» готовится из разнообразного теста, в зависимости от региона, и почти в каждой семье есть свой рецепт. Самые популярные рецепты василопиты готовятся либо из теста цуреки, либо в виде торта. Это рецепт василопиты моей семьи, которым мы встречаем Новый год с друзьями и близкими уже более 30 лет. Надеюсь, тебе понравится!

Рецепт Василопиты — Как приготовить идеальный греческий новогодний торт!

Приступая к приготовлению этого рецепта василопиты, убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру перед использованием.Очень важно смешать масло и сахар до тех пор, пока масло не станет действительно пушистым и сливочным, как взбитые сливки, и сахар не растворится. Дайте этому шагу дополнительное время, и результат обязательно вас вознаградит.

Во многих рецептах василопиты яйца добавляются в смесь для торта целиком, но в этом рецепте яичные белки взбиваются в безе и смешиваются в конце с остальной частью теста.В этом секрет более пушистого и воздушного василопита.

Рецепт торта «Василопита» (греческий новогодний торт)

Чтобы избежать запаха яиц, который может испортить вкус василопиты, добавляйте яичные желтки по одному, позволяя каждому из них впитаться из смеси.

После смешивания остальных ингредиентов, используйте лопатку для маринования , чтобы смешать муку и безе. С помощью электрического миксера василопита потеряет пушистость. Просто добавьте муку (просеянную) и безе и перемешайте легкими круговыми движениями, стараясь, чтобы не переборщили с тестом .

Также очень важно не открывать духовку ни при каких обстоятельствах, до 30 минут выпечки, так как это приведет к сдутию вашего вазилопита. Наконец, не забудьте вставить монету в основание торта!

Если вы предпочитаете приготовить василопиту из теста цоуреки, вот рецепт цуреки, который поможет вам добиться успеха в первый раз. Чтобы узнать больше о греческих рождественских традициях и обычаях, чтобы отпраздновать их с близкими, прочтите мою статью Греческие рождественские традиции и обычаи.

Распечатать часы значок часов

Для торта
  • 375 г сливочного масла (13 унций)
  • 600 г сахара (21 унция, 3 стакана)
  • 6 яиц (разделенных на желтки и белки)
  • щепотка соли
  • цедра 2 апельсинов
  • 1/2 стакана апельсинового сока
  • 200 г процеженного йогурта (7 унций)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 750 г самоподнимающейся муки, просеянной (26. 5 унций)
Для глазури
  • 450 г сахарной пудры (15,8 унции, 3 стакана)
  • 5 столовых ложек горячей воды или молока
  • 2 ч.л. экстракта ванили


  1. Чтобы приготовить этот рецепт василопиты, начните с разделения яиц на желтки и белки . Поместите яичных белков в чашу миксера и добавьте щепотку соли . Убедитесь, что ваши яичные белки, миска и насадки для венчика чистые и не содержат воды. Взбивайте яичные белки до тех пор, пока смесь не станет очень густой и глянцевой. и образуется длинный задний пик, когда венчик поднимается (безе). Перелейте смесь в миску и отставьте в сторону.
  2. Очистите чашу миксера и добавьте масло и сахар . Используя лопаточный крючок или насадки для взбивания сливок , взбивайте примерно 20 минут, пока масло не станет кремообразным и воздушным, как взбитые сливки. Добавьте яичные желтки по одному. , перемешивая, давая время каждому впитаться, прежде чем добавлять следующий. Влейте апельсиновый сок , ванильный экстракт , цедру апельсина , йогурт и смесь , чтобы соединить .
  3. Снимите дежу с миксера , добавьте 1/3 просеянной муки и перемешайте лопаткой . Добавьте 1/3 безе и перемешайте легкими круговыми движениями снизу вверх. Повторите то же самое с остальной мукой и безе, добавив 1/3 муки, перемешайте, добавьте 1/3 безе, пока все ингредиенты не смешаются.
  4. Для выпекания василопиты, предварительно нагрейте духовку до 200C / 390F , используя как верхний, так и нижний нагревательные элементы . В качестве альтернативы установите вентилятор 180C / 356F.
  5. Пришло время приготовить форму для выпечки . Выберите форму для торта с антипригарным покрытием прибл. 25-30 см в диаметре (10-12 дюймов). Смажьте маслом вашу банку с василопитом и посыпьте мукой. Или же выровняйте пергаментной бумагой. Влейте смесь vasilopita и равномерно распределите ее лопаткой.
  6. Поместите форму для выпечки в предварительно разогретую духовку на нижнюю третью решетку, уменьшите огонь до 175 ° C / 350 ° F или 160 ° C / 320 ° F и выпекайте в течение 50-60 минут , пока не приобретет красивый цвет и не пропарится.Убедитесь, что вы не открывали духовку в течение первых 30 минут выпечки , так как ваша Vasilopita сломается! Воткните в середину торта деревянную шпажку или зубочистку, чтобы проверить готовность торта. Если он получился чистым, значит, ваш торт василопита готов!
  7. Дайте пирогу «Василопита» полностью остыть и переверните форму на тарелку. Если не холодно, он может сломаться! Используя вторую тарелку, снова поверните так, чтобы верх торта оказался сверху . Оберните монету алюминиевой фольгой и воткните в торт.Переверните василопиту на сервировочном блюде так, чтобы нижняя часть торта была обращена вверх . Полностью ровная поверхность значительно упростит нанесение глазури, и она будет красивой и ровной.
  8. Приготовьте глазурь для греческого новогоднего торта. В большую миску добавьте все ингредиенты и взбивайте лопаткой, пока глазурь не станет гладкой и блестящей. При необходимости долейте еще немного горячей воды. Глазурь должна иметь консистенцию , как клей , но должна быть идеально гладкой, при смешивании шпателем.Сверху на василопиту нанесите глазурь и выровняйте плоской лопаткой. Не забудьте вырезать номер года поверх глазури или использовать немного поджаренного миндаля, чтобы придать ему форму! Наслаждаться!


Питание

  • Размер порции: 1 штука
  • Калорий: 616 ккал
  • Сахар: 60,9 г
  • Натрий: 180,8 мг
  • Жиры: 21,9 г
  • Насыщенные жиры: 12.8g
  • Ненасыщенные жиры: 7,8 г
  • Транс-жиры: 0 г
  • Углеводы: 97,3 г
  • Волокно: 1,3 г
  • Белок: 8,6 г
  • Холестерин: 121,8 мг

Ключевые слова: Василопита, рецепт греческого новогоднего торта, Торт Василия Блаженного, монета Василопита

Рецепт галерея изображений:

Да, и вы всегда можете прочитать этот восхитительный рецепт на греческом здесь Συνταγή για Βασιλόπιτα κέικ.15,8

Греческий новогодний торт: Vasilopita

В декабре в Афинах было очень холодно. Обычно первый месяц зимы здесь, на юге Греции, мягкий, с большим количеством солнечного света и хорошими температурами, до 19C / 66F. В этом году все по-другому; минусовые температуры и холодный ветер — ключевые характеристики погоды. По утрам и ночам все покрыто инеем.

Это, конечно, не помешает нам насладиться прогулкой на природе и теплым солнцем.Однако даже зимой есть много продуктов, которых можно ждать с нетерпением. Мы собрали последние оливки за последний месяц и последние гранаты. Теперь очередь лимонных и апельсиновых деревьев преподносить свои подарки. На самом деле их так много, что нам приходится собирать их почти каждый день или около того. Конечно, поскольку их много, мы делимся ими с друзьями и семьей и используем их в бесчисленных рецептах.

Рецепт, который мы публикуем, — один из них. Ароматизированный апельсиновой цедрой, это торт, который мы печем каждый праздничный сезон в канун Нового года: Василопита (пирог с Василием).Каждая семья в Греции отмечает приход Нового года, подавая его сразу после полуночи. За несколько секунд до того, как часы пробьют двенадцать, также принято выключать свет в доме, чтобы отпустить старый год в темноте, и отпраздновать приход нового в двенадцать, снова включив свет! Здесь все желают «счастливого Нового года, здоровья» (да, каждый должен пожелать «счастливого Нового года» всем, кто в данный момент находится в доме).Это прекрасная традиция и, пожалуй, самая популярная здесь.

Традиция разрезания торта «Василопита» — не единственная популярная. есть еще много обычаев, некоторым из которых столетия: разбивание граната, развешивание луковицы кальмара (большой лук) на двери и подарико (удачный первый вход в дом). Поскольку все они довольно интересны и очень популярны, мы хотели бы поделиться некоторыми подробностями о них.

Во-первых, разбивание граната: Гранат с древних времен символизировал процветание и плодородие, потому что каждый плод содержит много семян.Итак, после полуночи, когда наступает Новый год, каждая семья должна «принести в жертву» гранат, разбив его прямо перед главным входом в дом. После пожелания «С Новым годом» все гости и члены семьи выходят из дома по этому обычаю. Разбить гранат для члена семьи или гостя — большая честь, поскольку тот, кто его разбивает, несет «ответственность» разбросать как можно больше семян, чтобы принести удачу семье.

Вешать на входную дверь большой дикий лук (луковица кальмара): этому обычаю действительно тысячи лет.Со времен Пифагора, еще в VI веке до нашей эры, лук вешали на греческие входные двери для удачи, здоровья и процветания. Это почему? Что ж, у лука есть способность прорастать и возрождаться, даже если он вырван с корнем. Это символ силы и стойкости, поэтому этот обычай сохранился до наших дней. Конечно, после Нового года лук снимают с двери и кладут где-нибудь внутри (обычно склад), чтобы сохранить на удачу.

The podariko: Обычай первого нижнего колонтитула.Сразу после полуночи первый, кто войдет в дом, должен принести удачу или неудачу. Так что обычно, если год оказывается плохим, этот человек не будет снова выбран для обряда 🙂 Если год окажется удачным, этот человек станет самым популярным в этой традиции и будет выбран. снова и снова, чтобы выполнить настройку первого нижнего колонтитула. Предполагается, что все дело в позитивной энергии и щедрых чувствах, которые этот человек приносит в дом. Вот почему довольно часто сначала выбирают ребенка, который войдет в дом, поскольку дети чисты, невинны и добросердечны.Очень важно сначала войти в дом правой ногой. Правая сторона должна быть благословенной стороной. Так что все кричат: «Я Декси!» (Имеется в виду правильная), чтобы напомнить человеку, выполняющему обычай, что он не должен забывать входить правой ногой.

Однако обычай, которого все ждут с волнением, — это разрезание торта «Василопита» , который является счастливым новогодним тортом. Почему его называют счастливым? Потому что внутри спрятана монета.Тот, кому достанется монета, получает наибольшую удачу в Новом году. Есть ритуал разрезания торта 🙂 Старший член семьи или ведущий новогодней вечеринки разрезает торт и подает на стол ломтики. Сначала он крестится на вершине торта. Затем зарезервировано несколько срезов. Они могут отличаться в зависимости от местных обычаев или семейных традиций.

Обычно первый кусок отрезается для Иисуса, следующий — для домашнего хозяйства, а следующий — для Святого Василия.Некоторые люди также режут кусок для Девы Марии или Бедных. Эти фрагменты зарезервированы, но не выбрасываются. Их просто съедают в последнюю очередь, члены семьи в следующие дни. Следующие кусочки разрезаются и раздаются сначала членам семьи, а затем остальным гостям. Тот, кто получит монету на своем кусочке, тот, кто получит удачу в Новом году. Нередко дарить деньги этому человеку тоже не редкость. Если монета находится внутри одного из первых зарезервированных кусочков, предполагается, что удача будет поровну разделена между присутствующими людьми.Разве это не весело?

Пирог назван «Василопита» в честь святого Василия Кесарийского. Греческий «Санта-Клаус» — это Святой Василий по имени Агиос Василис. Святой Василий был очень щедрым епископом и большим меценатом, жившим в Малой Азии (современная Турция). Это был худощавый, добросердечный человек, который помогал всем нуждающимся, особенно бедным. Святой Василий был очень милосердным и основал первый в истории приют для сирот. Поскольку он был таким щедрым, он ассоциируется с радостью и счастьем, поэтому благословенный Новый год связан с его историей, а новогодний счастливый торт назван в его честь.

Торт на счастье «Василопита» имеет множество различных версий. Самый старый из них — сладкий хлеб, приправленный различными специями, например, анисом. Самый распространенный в настоящее время — это пористый пушистый пирог, обычно с запахом апельсиновой или лимонной цедры. Некоторые люди также любят добавлять ликеры, например бренди или ликер из горького миндаля (амаретто). Другие добавляют махлеб или мастику Хиоса для дополнительного аромата. Есть версии с молотым миндалем или молотыми грецкими орехами. В качестве топпинга могут использоваться миндальные хлопья, сахарная пудра или классическая глазурь.

Рецепт, которым мы делимся здесь, принадлежит маме Паноса Элени (Хелен), который очень старый и в основном представляет собой чудесный пушистый пирог со вкусом апельсина, покрытый большим количеством сахарной пудры. На фотографии со старым блокнотом есть настоящий почерк его мамы, когда она была подростком. Это надежный рецепт, который мы используем по сей день и который нас никогда не подводил. Из него получается ароматный большой торт, рассчитанный на 20 человек.

Лучшая часть этого торта — это то, что он также отлично подходит в качестве закуски в ближайшие дни.Мы любим подавать это с кофе или чаем. Также попробуйте намазать кусочек Nutella; это сочетание сотворено на небесах!

Итак, давайте посмотрим, как приготовить этот счастливый греческий новогодний торт: Василопита! Желаю всем счастливого, благополучного, здорового и вдохновляющего Нового года!


Рецепт новогоднего шоколадного торта — в виде часового торта

Я был вдохновлен приготовить этот новогодний торт с часами из печенья с часами и торта пиньята, который я видел на Pinterest. В последний момент мы приняли решение позволить детям пригласить одного друга в канун Нового года, поэтому мне пришлось приготовить что-то особенное на десерт.

Детям был предоставлен выбор на десерт. Конечно, Кейтлин собиралась сделать все, но она была так увлечена книгой, которую читала, что как бы бросила меня.

Они выбрали рецепт идеального шоколадного торта Hershey’s, который очень похож на рецепт шоколадного торта, который я приготовил.

Хотя я испек шоколадный торт до того, как захотел сделать его особенным для новогоднего десерта, я взял идею печенья с часами и тортов пиньята, которые видел на Pinterest, и объединил их в один.

Не волнуйтесь, после того, как вы добавите стакан кипятка, он станет очень водянистым.

Дав пирогам остыть, я прорезаю небольшую дырочку в середине нижнего слоя. Это действительно просто для эффекта разрезания торта и выхода конфетти.

Я заморозил весь торт, полный M&M, а затем заморозил остальную часть торта.

Хотелось бы, чтобы у меня было больше глазури, этот рецепт шоколадной глазури был очень простым в приготовлении, но, похоже, не хватало для толстого слоя глазури.

Теперь о декоре. Так как это был торт с шоколадной глазурью, я был немного ограничен в украшениях, поэтому решил использовать большие M&M и немного белой глазури для печенья

.

Вот последний торт с часами. Неплохо для импровизированного десерта.

Вот торт, когда-то разрезанный.

Желаю всем безопасного и веселого Нового года.Каковы ваши планы?

Чтобы найти больше идей для детских праздников, обязательно загляните в мой новогодний тур.

Рецепт идеального шоколадного торта Херши

Состав

  • 2 чашки сахара
  • 1 3/4 стакана универсальной муки
  • 3/4 стакана какао
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 яйца комнатная температура
  • 1 стакан молока
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 1 стакан кипятка
  • ШОКОЛАДНАЯ МОРОЗКА «ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД»
  • 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла или маргарина
  • 2/3 стакана какао HERSHEY’S
  • 3 стакана сахарной пудры
  • 1/3 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. .Нагрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки.
  2. 2. Смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.
  3. Добавить яйца, молоко, масло и ваниль; взбивать на средней скорости миксера 2 минуты. Вмешать кипяток (кляр будет жидким). Вылить тесто в подготовленные сковороды.
  4. Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить 10 минут; снять со сковороды на решетку. Полностью остыть.
  5. Мороз с ШОКОЛАДНОЙ ЗАМОРОЗКОЙ «ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД».
  6. «ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД» ЗАМОРОЖЕНИЕ ИЗ ШОКОЛАДА
  7. Растопить масло. Добавьте какао. Поочередно добавляем сахарную пудру и молоко, взбивая до однородной консистенции.
  8. При необходимости добавьте немного молока. Добавьте ваниль. Примерно 2 стакана глазури.

Информация о питании
Выход 12 Размер порции 1 ломтик
Сумма на порцию Калорий 471 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 33 мг Натрий 447 мг Углеводы 85 г Волокно 2 г Сахар 63 г Белки 6 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте stayingclosetohome.com следует использовать только в качестве общего руководства.

Василопита — греческий новогодний торт

Не забудьте поделиться этим рецептом Василопита — греческий новогодний торт от The Greek Glutton

С НОВЫМ ГОДОМ! Я надеюсь, что вы все поправляетесь после вчерашних махинаций или что вы проснулись и рано встали, обнимая день, если вы остались дома вчера.Я сам позвонил на Новый год в Праге со своей семьей, ради чего я шел по скользким улочкам со своей маленькой семилетней сестрой, чтобы найти ингредиенты для греческого торта василопита. «Василопита» по-гречески означает «королевский пирог» для святого Василия, который по традиции приносит детям подарки 1 января. Семьи обычно режут василопиту около полуночи в канун Нового года, причем самый старший член семьи получает первый ломтик. В торте всегда спрятана обернутая фольгой монета… А тот, кто получит монету в своем куске торта, получит удачу в наступающем году!

В этом году моя младшая сестра получила монету, так что я подозреваю, что впереди у нее хороший год! На самом деле, мы покупали ингредиенты, и она заметила набор фиолетовых, зеленых и оранжевых трубок для глазури.Она умоляла меня позволить ей украсить им торт… И я подумал: «Ну… может быть, с зеленым подойдет» (так как это своего рода праздничный цвет), и она согласилась.

А дома она хотела выдавить ВСЕ цвета на торт… !!! Но, конечно, я повар / пекарь. Так что у меня было определенное видение моего «шедевра», которое я не хотел менять. Это делает меня упрямым? РЖУ НЕ МОГУ. Мы пришли к компромиссу, и я смог украсить торт традиционным способом. Я сделал несколько снимков (к сожалению, после того, как солнце уже село), ​​а затем позволил ей атаковать торт любым способом, которым она хотела.Удивительно, но цветная глазурь была довольно четкой, и она на самом деле не слишком много наложила, поэтому сегодня утром я смог сделать еще несколько фотографий недоеденного торта.

Мне очень нравится этот торт, потому что он простой в приготовлении и в нем нет сложных ингредиентов. И в основном потому, что на вкус он напоминает торт, который вы ели, когда были маленькими. То, что делали ваша мама или бабушка (независимо от того, откуда вы). Это просто одно из ТАКИХ тортов, которое на вкус знакомо и вызывает хорошие воспоминания.На самом деле, в этом торте есть чашка апельсинового сока, но совсем не апельсиновый вкус. Я думаю, что сок просто помогает раскрыть аромат и делает вкус торта более насыщенным. К счастью, рецепт, который я вам даю, представляет собой гораздо более легкую версию традиционного рецепта, в нем вдвое меньше яиц и вдвое меньше сахара, муки и масла. Так что это хороший способ правильно начать Новый год!

Желаю всем процветающего года, наполненного счастьем и здоровьем.Принеси 2015 год!


Урожайность 8 порций

Василопита — греческий новогодний торт

10 минут Время приготовления

45 минут Время приготовления

55 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 стакан сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока (3-4 апельсина)
  • 3 яйца
  • 3 стакана муки
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или 1 маленький пакетик ванили порошка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • Сахарная пудра
  • Сито
  • Круглая форма для выпечки 12 дюймов / 30 см

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 F / 175 C
  • Смажьте круглый противень со сливочным маслом
  • В миске смешайте сливочное масло и сахар
  • Влейте апельсиновый сок и перемешайте
  • В небольшой миске взбейте яйца, чтобы соединить желток и белок.
  • Вылейте яйца в ложкой для смешивания, добавьте ваниль и перемешайте.
  • Добавьте муку по 1 стакану и перемешайте, также добавив разрыхлитель и соль.
  • Хорошо перемешайте, чтобы все смешалось.Тесто будет густым
  • Вылейте тесто в форму для торта и равномерно распределите лопаткой
  • Выпекайте в духовке 45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой
  • Выньте торт и остудите, чтобы он теплый, но не горячий на ощупь
  • Переверните торт вверх дном на тарелку
  • Оберните монету фольгой и вставьте ее в торт
  • Переверните торт лицевой стороной вверх и несколько раз покрутите тарелку так что вы не знаете, где находится монета (для вас, мошенники!)
  • Посыпьте торт сахарной пудрой через сито
  • Обычно торт украшают числами нового года, которые можно написать с помощью глазурь, или сделанная путем вырезания бумаги в форме цифр, размещения бумажных вырезок на пироге, а затем посыпания его сахарной пудрой.Когда вы закончите посыпать торт сахаром, осторожно снимите бумагу с торта.
  • Подавайте теплой и наслаждайтесь!

Примечания

Я испекла торт в духовке с настройкой потока. Если у вас нет духовки с настройкой пара, просто поставьте форму для запекания, наполненную водой, на нижнюю решетку духовки. Это гарантирует, что пирог не станет слишком сухим и потрескавшимся.

7.8.1.2

42

https://www.thegreekglutton.com/vasilopita-greek-new-years-cake/

Новогодних рецептов блюд для зажигания огня

Некоторые говорят, что огонь отчасти делает нас людьми: в отличие от животных, мы эволюционировали, чтобы готовить пищу перед тем, как употреблять ее в пищу.Это может быть одной из причин, почему нас уникально привлекает огонь, источник тепла и света, который может быть разрушительным и успокаивающим, опасным и мистическим. Его способность преобразовывать пищу, делая ее нежной или подгоревшей, дымной или хрустящей, с незапамятных времен сохраняла нам жизнь и радость.

Так что неудивительно, что фейерверк зажигает небо в ознаменование каждого уходящего года, а во многих культурах циклы солнца и луны отмечаются настоящим пламенем.

[Миска поменьше, тот же пунш: уменьшение количества новогодних напитков на одного или двух]

Накануне весеннего персидского нового года, Навруза, наблюдатели прыгают через небольшие костры, прося алые огни очистить их и восстановить их здоровье.Традиционное празднование Лунного Нового года в некоторых частях Кореи включает в себя костер, символизирующий очищение и новые начинания. В других странах, включая Эквадор, Колумбию и Перу, новогодние праздники сжигают изображения деятелей культуры, политиков или другие символы зла, которые они хотят оставить в прошлом.

Еда объединяет новогодние ритуалы во всем мире даже больше, чем вспышка огня, будь то разгар зимы, яркая весна или обильная осень. Праздники, часто пышные, сопровождают празднования, которые продолжаются до следующего дня.В каждой культуре есть свои традиции, когда дело доходит до приготовления и приготовления вкусных блюд, которые призваны принести удачу, процветание, мир или здоровье в новом году.

Праздновать Тет, многодневный новогодний фестиваль, на вьетнамском языке означает «тет», что буквально означает «есть день». Праздник не будет полным без тщательно продуманной демонстрации еды, в том числе бань чунг или банх тет, рисовых лепешек с начинкой, которые завернуты в банановые листья, как подарки, и символизируют землю и ее сельскохозяйственные дары.Рош ха-Шана отчасти отмечается зажиганием свечей и едой яблок и меда в надежде на яркий и сладкий Новый год. В Японии соба, съеденная накануне нового года, олицетворяет долгую и здоровую жизнь, тогда как осэти рёри, сложенные стопкой коробки с небольшими символическими деликатесами, такими как засахаренные каштаны и сладкий картофель, икра сельди, соленые огурцы и рыбные котлеты, доставляют вместе с семьей в гости. день нового года.

Хотя огонь используют для приготовления праздничных блюд, еду редко поджигают специально на Новый год.Но многие традиционные блюда (и напитки) поджигают или поджигают. Это в основном для зрелища — в конце концов, кого не в восторге от трюков с грилем в Benihana, сковороде бананов, охваченных пламенем Фостера, или зажженном сильном сладком коктейле? С помощью высокопрочного спирта — в первую очередь загораются пары алкоголя, а не жидкость — почти любую пищу можно зажечь, и этот огонь может добавить легкий уголь и приятный дымный аромат готовому блюду.

[Встречайте лунный Новый год с рецептами лапши, пельменей и т. Д.]

Итак, я предлагаю нам начать новые традиции в этом году: давайте зажжем огонь в новогоднюю ночь. Это может быть стейк «Диана» или «омар по-американски», или «вишневый юбилей», или «блинчики сюзетт». Это могло произойти из-за быстрого, молниеносного огня вок или продолжительного танцующего тепла гриля или лазерного пламени факела. Поджечь еду быстрее и проще, чем вы думаете, и это именно тот вид драматического отвлечения внимания и подобная костру церемония, которая нам нужна сейчас.

Особенно в этом году хочется все сжечь дотла. В 2018 году Merriam-Webster добавила к своим записям «пожар из мусорной корзины», определив его как «крайне катастрофическую или неправильно управляемую ситуацию или происшествие». Этот термин широко использовался в течение нескольких лет, возможно, в разы «горячий мусор», но гифки и мемы, изображающие мусорный контейнер, охваченный пламенем, помогли распространить вызывающий воспоминания образ. Может возникнуть соблазн назвать 2020 год (иным) пожаром в мусорной корзине. Но нам нужно нечто большее, чем вонючий чистый лист.

В этом году мы уже видели много пожаров. Лесные пожары прорывались через леса и уничтожали дома и сельхозугодья, оставляя после себя дым и пепел. На улицах городов по всей стране и за ее пределами были сожжены предприятия и статуи, отчасти чтобы зажечь огонь в нашем коллективном сознании. Смертельная пандемия лихорадкой разорвала земной шар. Может быть, больше, чем в другие последние годы, мы хотим обновления, но нам нужно также отметить уроки, которые мы извлекли в этом году.

Хотя мы не можем рассчитывать на такие же вечеринки или многолюдные собрания, как в прошлые годы, мы все же можем отметить это событие едой и огнем.Именно это я имел в виду, когда писал три новых рецепта небольшого новогоднего обеда: сыр саганаки, знаменитый пылающий сыр из Греции; фламбе из креветок с шафраном, игра французских и каджунских блюд из креветок; и запеченная Аляска, которую можно испечь, зажечь или зажечь полностью на огне.

Опасность возгорания для некоторых является частью острых ощущений, и эти рецепты проведут вас через весь процесс, но одно предостережение: прежде чем поджечь блюдо, приготовьте крышку кастрюли, чтобы быстро потушить излишки. пламя, зазор над головой, длинные спички или зажигалка, и никогда не наливайте спирт в блюдо прямо из бутылки, «чтобы не создать непреднамеренный коктейль Молотова», как несколько лет назад написала Кэт Кинсман в своем полезном практическом пособии.

Примите все необходимые меры предосторожности или пропустите огонь, если вы предпочитаете смотреть, как ваш огонь вспыхивает в небе. В любом случае, пусть еда поможет осветить ваш путь в здоровый, мирный и обнадеживающий 2021 год.

Сырный саганаки

Соленый и немного тающий, халлуми быстро обжаривается, прежде чем он воспламенится узо или ликером с запахом аниса. на ваш выбор. Опа!

Щелкните, чтобы перейти к рецепту

Фламбе с креветками в шафране

Быстро тушите креветки в шелковистом томатно-шафрановом соусе, прежде чем поджечь их с легким коньяком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *