Салат из копченой грудкой: 10 салатов с копчёной курицей, которые точно понравятся

11 рецептов, классический и слоеный варианты, с морковью по-корейски, ананасами, грибами, капустой, блинами

Не только приятный вкус сделал копченую курицу востребованным компонентом в салатах. Блюда, содержащие ароматный продукт, в большинстве случаев готовятся очень легко и быстро.

4 совета от шеф-повара

Салаты с копченой курицей всегда и у всех поваров получаются вкусными. Этот уникальный продукт способен любому блюду придать пикантность, изысканность и аппетитный аромат. Однако повара все-таки советуют придерживаться четырех простых рекомендаций.

1. Выбор курицы. Внимательно отнеситесь к выбору куриного мяса. Копченость должна обладать глянцевой золотистой кожурой. Она не может содержать темные вкрапления. Не приобретайте курицу, если на ней имеются механические повреждения. Мясо свежей копчености отличается красноватым оттенком и сочностью.
2. Подбор куска. Для салата можно использовать практически любую часть курицы, конечно, без костей. Выбор куска зависит от личных предпочтений. Так, бедро или окорочок обеспечат блюду жирность. Если вы хотите получить диетический салат, остановите свой выбор на грудке.
3. Снятие шкуры. Независимо от выбранной части курицы, одно правило остается неизменным. В салат не следует добавлять кожу. Диетологи советуют ее полностью снимать и сразу выбрасывать. Ведь именно кожа содержит наибольшее количество вредных веществ, которые поступили в шкуру как при жизни птицы, так и во время копчения.
4. Правильная заправка. Многие привыкли заправлять салаты майонезом, такое блюдо получается сытным и сочным. Но если вы хотите придать вкусу большую нежность, соедините этот компонент со сметаной либо с натуральным йогуртом. А вот растительные масла в данных закусках будут совершенно неуместны.

Не забывайте о том, что копченая курица наделяет салат не только вкусом, но и запахом. Поэтому, подбирая заправки для блюда, не переусердствуйте. Аромат соуса не должен заглушать основной компонент салата.

Подборка рецептов

Совсем недавно считалось, что копченая курица — это блюдо из разряда праздничных. Появление салатов, весьма простых как в приготовлении, так и в выборе ингредиентов, позволило пересмотреть эти стереотипы. И сегодня все чаще и чаще на завтраки или обеды подают ароматные блюда, основным компонентом которых является птица «с дымком». Освоив простые рецепты, вы сможете не только порадовать близких аппетитными салатами, но и разнообразить рацион.

Классический

Особенности. Простое блюдо, способное надолго утолить голод. Вам понадобится не более 20 минут на его приготовление.

Нужны:

• копченая грудка — 220 г;
• картофель вареный — три клубня;
• яйца — две штуки;
• лук зеленый — маленький пучок;
• морковь вареная — одна;
• соленый огурец — три штуки;
• майонез — 60-75 мл.

Шаг за шагом

1. Картофель и морковь нарежьте кубиками.
2. Соленые огурцы разрежьте вдоль, слейте рассол.
3. Только после этого порежьте их кусочками.
4. Порубите яйца.
5. Нарежьте грудку кубиками.
6. Порубите лук.
7. В салатнике соедините все заготовки, перемешайте с майонезом.

С корейской морковью

Особенности. Прошли те времена, когда острую морковь воспринимали только в качестве отдельного блюда. Фантазия поваров позволила по-новому посмотреть на этот продукт. Он «заиграл» в составе закусок, делая их сочными и пикантными. Этот кулинарный шедевр принято выкладывать слоями.

Нужны:

• корейская морковь — 220 г;
• курица копченая — 260 г;
• яйца вареные — четыре штуки;
• свежий огурец — четыре корнишона;
• сыр твердый — 120 г;
• майонез — 110 мл.

Шаг за шагом

1. Первый слой салата состоит из натертых на терке яиц.
2. Каждый слой необходимо смазывать майонезом, и, чтобы не переборщить с заправкой, рекомендуется наносить не сплошной слой, а нежную сеточку.
3. Теперь нарежьте грудку мелкими кусочками и равномерно распределите по поверхности.
4. Порежьте свежий огурец, выложите на грудку.
5. Распределите корейскую морковь, стараясь полностью закрыть огурец и майонез.
6. Сверху натрите твердый сыр. Этот слой не нужно смазывать майонезом.
7. Украсьте блюдо зеленью, дайте возможность ему пропитаться в течение пары часов.

Для этого салата лучше брать прозрачный салатник, позволяющий продемонстрировать все слои. Не менее красиво будет выглядеть блюдо, если для его приготовления воспользоваться специальным кольцом, которое перед подачей к столу вынимают.

С ананасами

Особенности. Комбинация сладких ананасов с соленой копченостью грудки и острым чесноком позволяет создать по-настоящему уникальное блюдо.

Нужны:

• листья салата — шесть штук;
• ананасы — 480 г;
• грудка копченая — 260 г;
• сыр твердый — 130 г;
• майонез — 75 мл;
• чеснок — два зубка.

Шаг за шагом

1. Куриную грудку порежьте.
2. Сыр можно натереть на терке или нарезать в форме кубиков.
3. Ананасы положите в дуршлаг, дайте стечь лишнему соку.
4. Затем нарежьте их кусочками.
5. В отдельной емкости соедините курицу с сыром и ананасами, добавьте чеснок (в измельченном виде).
6. Заправьте ананасный салат майонезом.
7. Перемешайте ароматную массу.
8. На блюдо выложите листья салата, сверху распределите салат.
9. Украсьте зеленью, маслинами, яблоком или дольками мандарина, если блюдо готовится к Новому году.

«Подсолнух»

Особенности. Этот салат называют «Подсолнухом» за удивительное сходство с настоящим цветком. Солнечное, вкусное блюдо по достоинству оценят взрослые, а дети придут в неописуемый восторг от лепестков-чипсов. Вы можете взять как сырые шампиньоны, так и маринованные опята. Салат подразумевает выкладку слоями.

Нужны:

• курица копченая — 450 г;
• яйцо вареное — четыре штуки;
• твердый сыр — 180 г;
• маслины — 220 г;
• чипсы круглые — 80-100 г;
• майонез — 120 мл;
• грибы — 220 г.

Шаг за шагом

1. Первый слой состоит из мелко нарезанной копченой курицы.
2. Его, как и все последующие слои, смазывают майонезом. Но не переборщите с заправкой. Чтобы обеспечить салату легкость, лучше нанести майонезную сетку.
3. На мясной продукт выложите грибы. Если вы берете свежие шампиньоны, то предварительно обжарьте их на сковороде с добавлением репчатого лука (для повышения сочности).
4. Теперь должен следовать слой натертых яичных белков.
5. Чтобы подсолнух приобрел «естественную» желтизну, салат посыпают натертыми желтками.
6. На салат выкладывают маслины, разрезанные пополам, чтобы полностью закрыть слой желтка. Они будут имитировать семечки.
7. Край тарелки обкладывают чипсами, играющими роль лепестков.

Фасолевый

Особенности. Фасоль не только наделяет салат приятным вкусом, но и придает блюду сытность. А поскольку большая часть ингредиентов, необходимых для блюда, уже готова, то времени на его создание потребуется совсем немного.

Нужны:

• куриный окорочок — 230 г;
• яйцо вареное — три штуки;
• красная фасоль (консервированная) — 240 г;
• белая фасоль — 240 г;
• морковь вареная — две штуки;
• зелень — пучок;
• чеснок — один зубок;
• огурец свежий — один;
• майонез — 120 мл;
• маринованные грибы (можно брать свежие) — 180 г.

Шаг за шагом

1. Окорочок нарежьте мелкими кубиками.
2. Порежьте или натрите морковь.
3. К морковно-куриной массе добавьте белую и красную фасоль.
4. Введите в салат порубленный свежий огурец, натертые яйца.
5. Нарезанный лук предварительно замаринуйте в уксусе, чтобы избавить продукт от горечи, и только потом всыпьте к остальным компонентам.
6. Свежие грибы обжарьте, добавив в сковороду специи, репчатый лук.
7. Для придания ароматности добавьте в салат измельченный чеснок, перемешайте с майонезом.
8. Посыпьте порубленной зеленью.

Если вы хотите придать остроту салату, вместо обычной вареной моркови используйте корейскую.

«Тиффани»

Особенности. Это очень интригующее блюдо, сочетающее в себе нежную копченую курицу и кисло-сладкий виноград. Салат способен удивить не только своим вкусом, но и поразить внешним видом, если выложить его в виде виноградной грозди.

Нужны:

• копченая курица — 260 г;
• яйцо — четыре штуки;
• виноград (обязательно выбирайте без косточек) — 220 г;
• орехи грецкие — 130 г;
• сыр твердый — 180 г;
• майонез — 80 мл;
• чернослив — 90 г;
• зелень — пучок.

Шаг за шагом

1. Чернослив, чтобы придать ему мягкость, рекомендуется предварительно замочить в воде минут на 15.
2. Для первого слоя необходимо нарезать копченую курицу, добавить к ней посеченную зелень, перемешать с майонезом.
3. Из этой массы сформируйте первый слой, сразу придав ему форму виноградной грозди.
4. На нем разместите натертые яйца.
5. Этот слой, как и все следующие за ним, необходимо смазать майонезом.
6. Чернослив порежьте кусочками, выложите на яйца.
7. Измельченными орехами посыпьте сухофрукты.
8. Теперь натрите сыр, равномерно распределите его по поверхности «грозди».
9. Последний слой — это виноград, разрезанный пополам. Такими дольками выложите всю поверхность.

Если вам не удалось приобрести орехи и чернослив, то просто замените эти два компонента одним — яблоком. Но выбирайте плод с легкой кислинкой.

С сухариками

Особенности. Салат принадлежит к категории бюджетных. Но при этом он очень вкусный, может претендовать на статус праздничного. Лучше использовать окорочок.

Нужны:

• твердый сыр — 140 г;
• помидор — два плода;
• окорочок копченый — 310 г;
• сухарики — 80 г;
• красная фасоль консервированная — 420 г;
• майонез — 90 мл;
• листья салата — шесть штук.

Шаг за шагом

1. Салат порвите руками.
2. Порежьте окорочок кубиками.
3. Натрите сыр на терке и порубите помидоры.
4. Добавьте фасоль.
5. Перед подачей к столу всыпьте сухарики, перемешайте с майонезом.

Чтобы твердый сыр легче натирался и не склеивался в одну массу, положите его минут на 20 в морозилку.

«Парижель»

Особенности. Салат отличается изысканным вкусом благодаря комбинации копченой грудки со свежими овощами. Это настоящий заряд витаминов, при помощи которого можно бороться с осенними простудами и даже с хандрой.

Нужны:

• огурец свежий — три штуки;
• болгарский перец — три плода;
• грудка копченая — 250 г;
• кукуруза консервированная — 240 г;
• зеленый лук и зелень — пучок;
• майонез — 80 мл;
• томат — три плода.

Шаг за шагом

1. Курочку нарежьте соломкой или разделите на волокна.
2. Измельчите зелень ножом.
3. Огурцы и перец нарежьте тонкой соломкой.
4. Помидоры порежьте кубиками.
5. Добавьте кукурузу и перемешайте с майонезом.

«Гранатовый браслет»

Особенности. Большую популярность в последнее время приобрел слоеный салат «Гранатовый браслет». Для его выкладки пользуются большой разъемной формой (предназначенной для выпечки торта). А в центре ставят перевернутый стакан. Благодаря таким приспособлениям вы сможете выложить красивый и ровный «браслет».

Нужны:

• отварной картофель — три штуки;
• копченая грудка — 220 г;
• твердый сыр — 180 г;
• яйца вареные — четыре штуки;
• отварная свекла — два мелких корнеплода;
• грецкие орехи — десять штук;
• майонез — 110 мл;
• зелень — пучок;
• чеснок — два зубка;
• гранат — один.

Шаг за шагом

1. Измельчите зелень, нарежьте кусочками копченость, перемешайте продукты с майонезом.
2. Из этой сочной ароматной массы сформируйте первый слой.
3. Теперь выложите картофель.
4. Дальше последует отварная морковь.
5. Для следующего слоя необходимо измельчить орехи и равномерно распределить их по поверхности салата.
6. Завершать композицию должен слой свеклы, натертой на терке.
7. Все слои необходимо смазывать майонезом, но сильно увлекаться этой жирной заправкой не стоит.
8. Теперь самое время вынуть стакан из конструкции и убрать форму для выпечки.
9. Обсыпьте весь «браслет» зернами граната так, чтобы не осталось ни единого просвета, демонстрирующего внутренние слои.

Слоеный салат должен настояться в холоде не меньше двух часов, чтобы все компоненты успели максимально пропитаться.

Блинный

Особенности. Благодаря тонким вкусным блинам, салат становится не только аппетитным, но и сытным. Это блюдо можно подавать как самостоятельный завтрак или ужин.

Нужны:

• яйца сырые — две штуки;
• вареные яйца — три штуки;
• молоко — 320 мл;
• горошек зеленый консервированный — 250 г;
• мука — две-три столовые ложки;
• курица копченая — 260 г;
• маринованные грибы — 160 г;
• майонез — 125 мл;
• лук красный — одна головка.

Шаг за шагом

1. Из сырых яиц, молока и муки приготовьте жидкое тесто.
2. Нажарьте блины, дайте им возможность остыть.
3. В это время подготовьте остальные ингредиенты, нарезав мелкими кубиками яйца, грибы, копченость и лук.
4. Остывшие блины порежьте соломкой, вместе с горошком добавьте к общей массе.
5. Смешайте с майонезом.

Капустный

Особенности. Еще одним успешным сочетанием считают комбинацию пекинской капусты с копченой курицей. А если добавить к этому тандему гренки, помидоры и сыр, то вы получите вкусное, сытное и полезное блюдо.

Нужны:

• копченая грудка — полторы штуки;
• пекинская капуста — половина вилка;
• твердый сыр — 160 г;
• помидоры (средние) — три штуки;
• майонез — 90 мл;
• яйцо вареное — четыре штуки;
• хлеб белый — два-три куска.

Шаг за шагом

1. Начните с подготовки гренок, но добавлять в салат этот компонент рекомендуется сразу перед подачей.
2. Белый хлеб нарежьте одинаковыми кубиками, обжарьте в масле до получения золотистой корки.
3. Гренки переложите на салфетку, чтобы они отдали лишний жир.
4. Пекинскую капусту нашинкуйте, добавьте измельченную зелень, порезанные кубиками яйца.
5. Курицу нарежьте соломкой, сыр натрите на терке.
6. Томаты обдайте кипятком, снимите кожуру, затем порубите на кусочки, и тоже введите в салат.
7. Теперь добавляйте гренки.
8. Сразу же заправьте салат майонезом, подавайте к столу.

На основе классического рецепта этой закуски можно создавать новые блюда. Если вы опасаетесь серьезных изменений, то попробуйте добавить в заправку немного горчицы. Блюдо сразу приобретет пикантность. А всыпав консервированный горошек, получите салат, немного напоминающий «Оливье».

Другие рецепты салатов с курицей

Салаты с копченой курицей — 17 очень вкусных рецептов

Друзья, всем хорошего дня!

Сегодня у нас очень вкусная тема, можно сказать, праздничная. Мы будем готовить очень вкусные салаты с копченой курицей. По большому счету, вы можете взять для своего кушанья любую часть птицы: хоть грудку, хоть окорок. И, как водится, заправлять все угощенья мы будем самым распространенным соусом всех времен и народов — майонезом (рекомендую сделать его в домашних условиях, это легко и просто).

Перед вами 17 рецептов. Они разной степени сложности. Некоторые из них готовятся практически за 10 минут. Нужно нарезать и смешать продукты. Другие же требуют более взвешенного подхода: выкладывание слоями, отваривание овощей и яиц. Но в любом случае будет очень вкусно, гарантирую!

Еще советую посмотреть рецепты салатов с куриной грудкой (уже не копченой). Там тоже 17 вариантов, один другого краше.

Самый вкусный салат с копченой курицей, корейской морковкой, помидорами и сыром

Начну свою немаленькую подборку самых вкусных салатов с копченой курицей с простого рецепта. Здесь не потребуется ничего варить, жарить. То есть мы не будем использовать плиту. Даже самая занятая хозяйка сможет быстро сделать подобную закуску и устроить своим гостям настоящий пир.

Все продукты можно купить в магазине. При желании и наличии свободного времени майонез и морковь по-корейски можно сделать своими руками.

Ингредиенты:

• копченая курица (грудка) — 300 гр.
• помидоры — 2 шт.
• твердый сыр — 100 гр.
• корейская морковь — 150 гр.
• майонез — по вкусу
• укроп (или другая зелень) — для украшения

Как сделать:

1.Куриную грудку освободите от кожицы, она в салате не понадобится. Нарежьте филе небольшим кубиком.

2.Сыр натрите на крупной терке. Берите качественный продукт, без добавления растительных жиров. Иначе вкус всей закуски может быть испорчен.

3.Помидоры (чистые и сухие) нарежьте мелким кубиком. Сложите все измельченные продукты в одну миску.

4.Добавьте корейскую морковку. Если она слишком длинная, лучше укоротить соломку, чтобы было удобно есть.

Этот ингредиент очень важен. Его кислота и острота придадут блюду пикантность и создадут взрыв на вкусовых рецепторах.

5.Заправьте майонезом этот салат-пятиминутку. Все хорошо перемешайте.

6.Настаивать кушанье не нужно, его можно сразу же подавать к столу. Выложите только в салатник и украсьте листиками зелени. Хотя украшение — дело сугубо личное. Здесь можно и пофантазировать: выложить горкой на плоское блюдо, а сверху слегка притрусить мелко тертым сыром и зеленью. Или можно оформить в виде «шайбочки» с помощью кондитерского кольца.

Делаем салат с курицей и ананасами: очень вкусный рецепт слоями

Выше был максимально простой и быстрый рецепт. Сейчас же придется немного повозиться, потому что нужно уделить внимание оформлению слоев. Причем делать салат будем в форме ананаса. Получится эффектное блюдо, притягивающее взоры.

Ингредиенты:

• копченая грудка — 200 гр.
• ананасы консервированные — 500 гр.
• зеленое яблоко (кислое) — 1 шт.
• лимон — 1/4 шт. (понадобится сок)
• репчатый лук — 1 шт.
• картофель — 4 шт.
• яйца — 5 шт.
• подсушенные грецкие орехи — 150 гр.
• майонез — по вкусу
• зеленый лук — 20 гр.
• соль, перец, сладкая паприка — по вкусу

Приготовление:

1.Картофель нужно предварительно отварить. Закладывайте вымытые овощи в кипящую подсоленную воду. Не разваривайте корнеплоды. Яйца сварите вкрутую (8 минут кипения), потом охладите в воде.

2.Ананасы нарежьте небольшим кубиком. Таким же образом измельчите и копченую курицу. Складывайте продукты в отдельные емкости, смешивать их не нужно.

3.Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Сбрызните его немного лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

4.Луковицу мелко нарежьте. Лучше взять салатный сорт, который меньше горчит. Если в наличии только репчатый, то ошпарьте его на несколько секунд кипятком.

5. У яиц отделите белки от желтков. Первые натрите на крупной терке (очищенный отварной картофель подвергните той же процедуре), вторые — на мелкой.

6.Когда продукты измельчены, можно приступать к самому интересному — сборке. Возьмите плоское праздничное блюдо. Первым слоем выложите картофель (он самый пластичный из всех ингредиентов). Сформируйте из него ровный овал, помогая себе ложкой.

7.Майонез нужно будет наносить сеточкой на каждый пласт. Поэтому переложите его в кондитерский мешок или в обычный полиэтиленовый пакетик, в котором нужно отрезать уголок. Если соус из магазина, отрежьте уголок у упаковки, если это, конечно, не ведро.

8.Итак, картофель сверху нужно сдобрить заправкой, затем посыпать паприкой и солью.

9.На основу положите копченую грудку (+ майонез). Посыпьте луком, он здесь будет вполне уместен. Если не любите лук, можете обойтись и без него.

10.Дальше идет яблоко. Оно тоже покрывается сеточкой соуса.

11.Наконец пришел черед ананаса. Он кладется как сверху, так и сбоку, слегка придавливается, чтобы овал оставался ровным. На забывайте про майонез.

12.Следующий слой белковый, сразу же на нем — желток. Так как это сыпучие компоненты, нужно силиконовой лопаткой их аккуратно прижать к салату. Наберитесь терпения и пройдите этот шаг без потери нервов.

13.Покройте белым соусом в виде сеточки. Осталось украсить праздничную закуску, чтобы она стала похожа на настоящий ананас. И делать это будем с помощью половинок грецких орехов. Заранее подсушите их в духовке или слегка обжарьте на сковороде без использования масла.

Если будете использовать сковороду, то нельзя никуда отлучаться. Нужно постоянно помешивать, чтобы избежать подгорания.

14.Разложите орехи сверху и сбоку. Также вставьте в положенном месте зеленый лук, который будет создавать имитацию листьев. Бумажной салфеткой подотрите блюдо, чтобы на нем оставалось разводов.

15.Поставьте в холодильник красивый салат с копченой курицей и ананасами для пропитки минимум на 2 часа. Можно приготовить накануне и оставить на ночь охлаждаться. Это вкусное праздничное угощение, которое украсит стол и порадует своим наполнением.

Рецепт праздничного салата с копченой курицей и сухариками

Главное определение этого салата — сочность. Ведь здесь много свежих овощей, вкус которых оттеняется курицей, сыром и сухариками. Сочетание продуктов очень хорошее.

Ингредиенты:

• копченая курица — 350 гр.
• свежие огурцы — 300 гр.
• помидоры — 450 гр.
• болгарский перец — 1 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• чеснок — 6 зубчиков
• белый хлеб — 80 гр. (или готовые сухарики)
• майонез, соль — по вкусу
• постное масло для жарки «хрустиков»

Как приготовить:

1.Сухарики можно купить уже готовые с любимым вкусом. А можно приготовить их самостоятельно из хлеба, это совсем не сложно. Возьмите 80 гр. белого хлеба и нарежьте его на небольшие кубики.

Берите булку не свежую, с мелкопористым мякишем.

2.Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на среднем огне получившиеся кусочки. Готовьте до получения золотистой корочки, при этом постоянно нужно помешивать.

3.Курицу без кожи нарежьте кубиком и положите первым слоем на плоскую широкую тарелку. Нанесите майонез в виде сеточки.

4.Помидоры помойте, нарежьте дольками, вырезав предварительно место, где была плодоножка. Выньте семена, потому что они дадут много сока и под салатом получится лужа. Плотную мякоть нарежьте кубиком.

5.Сложите томаты в отдельную миску и выдавите к ним три зубчика чеснока. Заправьте столовой ложкой майонеза и перемешайте.

6.Выложите помидоры с соусом на курицу — это будет второй слой.

7.Третьим слоем идут свежие огурцы, нарезанные мелким кубиком. Если хотите, можете их слегка присолить. Но лучше этого не делать, чтобы овощи меньше пускали сок.

8.Мясистый болгарский перец очистите от семян и нарежьте так же, как и предыдущие овощи. Сложите его в пиалу и смешайте с оставшимся чесноком, пропущенным через пресс, и майонезом. Выложите заготовку на огурцы — это четвертый пласт.

9.Посыпьте салат остывшими сухариками. Нанесите небольшое количество майонезной сеточки.

10.Сыр натрите на мелкой терке. Посыпьте им весь салат, не придавливая, чтобы сохранялась пышность.

11.Это угощение нужно сразу же подавать, пока оно не стекло. Если сделать его заранее, то овощи пустят сок и получится не очень аппетитное зрелище. Поэтому оставляйте приготовление этой закуски на последний момент. Получается вкусно и ярко.

Слоеный салат с копченой куриной грудкой и жареными грибами

Сочетание курицы и грибов классическое. Салат с этими продуктами не может быть не вкусным, если вы ничего не сожжете на сковороде. К тому же, он будет красиво оформлен слоями с помощью кольца.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка — 1 шт.
• шампиньоны (свежие) — 250 гр.
• репчатый лук — 1 шт. средняя
• яйца вкрутую — 2 шт.
• красный болгарский перец — 1 шт.
• соленый огурец — 1 шт.
• отварная морковь — 1 шт.
• майонез — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1.Яйца и морковь сварите. Луковицу нарежьте кубиком и положите в разогретое масло обжариваться до прозрачности.

2.Тем временем у грибов снимите кожицу на шляпках. Нарежьте их пластинками, мельчить не нужно.

3.В немного поджарившийся лук добавьте шампиньоны, перемешайте и продолжайте жарить. Грибы пустят сок, нужно подождать, когда он полностью выпарится.

4.Не тратьте время, а нарезайте другие составляющие. Например, грудку нужно измельчить мелким кубиком, предварительно сняв кожу.

5.Когда вся жидкость из шампиньонов испарится, посолите и поперчите по вкусу их. Обжарьте еще пару минут и выложите в другую емкость остывать.

6.Огурец (берите соленый, а не маринованный) нарежьте тонкими кружочками. Морковь и яйца натрите на крупной терке. Сладкий перец измельчите мелким кубиком.

7.Можно начинать сборку кулинарного чуда. На плоское блюдо поставьте кольцо (можно взять от разъемной формы). Выложите первым слоем копченую курицу и ложкой ее уплотните. Смажьте тонко майонезом. Не переборщите с соусом, много его здесь не нужно.

8.На птицу выложите кружочки огурца (можно порезать и кубиком, так будет быстрее выкладывать). Снова сдобрите небольшим количеством заправки.

9.Третий слой — морковный с майонезом.

10.Четвертый — яичный. И, как вы догадались, тоже с соусом. Куда же без него в этом салате?

11.Пятый шар — жареные грибы с луком. К этому времени они должны уже остыть.

Шампиньоны смазываются немного, учитывая тот факт, что они уже жирные.

12.Верх закуски закройте кусочками болгарского перца уже без заправки. Поставьте в холодильник на 2-3 часа для пропитки получившееся праздничное блюдо.

13.Перед подачей аккуратно снимите кольцо: все слои будут хорошо просматриваться, они будут ровные. Это мечта перфекциониста. Думаю, такую красоту никто не откажется отведать. Всем приятного аппетита!

Рецепт приготовления салата с грудкой, огурцом и помидорами

Если устали от слоеных салатов, на которые уходит довольно много времени, предлагаю простой и быстрый рецепт. Все продукты уже готовы, остается их нарезать и смешать.

Ингредиенты:

• копченая грудка — 0,5 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• свежие помидоры — 2 шт.
• огурец — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 1 ст.л.
• укроп — 1 пучок
• соль, перец, майонез — по вкусу

Этапы приготовления:

1.Курицу, огурцы, и помидоры нарежьте недлинной соломкой и сложите в миску.

Огурец предварительно очистите от кожицы, чтобы получилась более нежная мякоть.

2.Добавьте немного кукурузы из банки без лишней жидкости.

3.Посолите и поперчите по вкусу, а также заправьте майонезом. Перемешайте и мелко порежьте в смесь зелень укропа.

4.Снова все соедините в одно целое и подавайте к столу. Этот салат нужно есть сразу же, пока овощи свежие и не стекли. Не готовьте его заранее, ведь для нарезки достаточно 10 минут, чтобы вкусное угощение было готово.

«Гусарский» с копченой курицей и свежим огурцом (без сыра)

У этого салата множество поклонников: в нем продукты достаточно простые, не дорогие, но при этом они очень выгодно друг с другом сочетаются. Выкладывать составляющие мы будем послойно.

Ингредиенты:

• отварные яйца — 4 шт. крупных (понадобятся только белки)
• копченая курица — 250 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• картофель отварной — 4-5 шт.
• свежий огурец — 1 шт. крупный
• майонез — по вкусу

Способ приготовления:

1.Курицу измельчите кубиком, огурец — соломкой, яичные белки и картофель натрите на крупной терке.

2.Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте к нему майонез и перемешайте. Это и будет соус для смазывания слоев.

3.Можно приступать к собиранию салата. Первым слоем положите курицу, выровняйте и смажьте заправкой.

4.Далее идет картофель, который также промазывается соусом.

При желании можно первые два пласта поменять местами.

5.Третий шар — огурцы с майонезом сверху.

6.И завершающий слой — белковый. Посыпьте сверху закуску яйцом, формируя как бы шапочку.

7.Вот так быстро можно сделать очень вкусный салат. У него будет яркий вкус, который захочется попробовать снова.

Салат с красной фасолью и копченым филе – простой и вкусный рецепт

И снова перед вами простой рецепт, где салат готовится очень быстро. Когда на пороге незваные гости, он выручит любую хозяйку. И останется время для интересной беседы, не придется долго заниматься кухонными делами.

Ингредиенты:

• копченая грудка — 400 гр.
• помидоры-черри — 12 шт.
• твердый сыр — 200 гр.
• консервированная красная фасоль — 1 банка
• чеснок — 2 зубчика
• петрушка — 3 веточки
• зеленый лук — 2-3 пера
• майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

1.Куриное филе нарежьте кубиком. Конечно, кожу использовать не стоит. Высыпьте в глубокую миску, где будете смешивать все составляющие.

2.Помидорчики-черри порубите на четвертинки и добавьте к мясу.

3.Зелень просто мелко нашинкуйте, а сыр натрите на крупной терке.

4.Пару зубчиков чеснока сначала раздавите плоской стороной ножа, а затем мелко нарежьте.

5.В общую миску сложите все продукты, включая фасоль, с которой нужно слить воду.

6.Слегка присолите и заправьте майонезом. Перемешайте до однородности.

7.Выложите готовый салат с копченой курицей на красивую тарелку и можно презентовать. Эта закуска будет очень сытной, здесь много и растительного, и животного белка. От такого угощения откажутся только ярые нелюбители фасоли (а такие тоже бывают).

Как сделать вкусный салат с кукурузой и копченой курицей

Для приготовления этого салата вы можете взять как копченый окорок, так и грудку. Ориентируйтесь на свои предпочтения. Ножки более сочные и мягкие, там больше жира. Приготовление элементарное, поэтому читать придется мало, не переживайте.

Ингредиенты:

• копченая курица (любая часть) — 100 гр.
• твердый сыр — 150 гр.
• свежий огурец — 1 шт.
• морковь сырая — 1 шт.
• консервированная кукуруза — 1 банка
• майонез — по вкусу

Как готовить:

1.Для более оригинального вида, продукты нарезаются длинной соломкой. Получается нечто не совсем обычное для подобных праздничных салатов. Итак, начните с главного ингредиента. Разделывайте его острым ножом.

2.С огурцом поступите таким же образом: измельчите его соломкой и сложите в одну емкость с курицей.

3.Морковь очистите и натрите на корейской терке, чтобы получить красивую стружку.

4.Сыр (берите натуральный, какой любите) сначала превратите в ломтики, затем в длинные кусочки.

5.Из банки с кукурузой слейте маринад, он здесь ни к чему. Заправьте все продукты, сложенные в одну посуду, майонезом. Осталось перемешать и можно попробовать, что же получилось.

6.При подаче можете посыпать зеленью на свой выбор. Зелень всегда придаст новый цвет и аромат любому блюду. Гости не успели заждаться, как салат с курочкой готов. Это очень вкусно, хоть и просто!

Салат «Любимый муж» с помидорами и шампиньонами

Пришло время радовать любимых мужей. Мужчинам такой салат с курицей и грибами должен придтись по душе. Все компоненты в нем сытные и вкусные.

Ингредиенты:

• копченая курица (любая часть) — 250 гр.
• свежие шампиньоны — 250 гр.
• яйца отварные — 3 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• помидоры — 2 шт.
• растительное масло — 3 ст.л.
• майонез, соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1.Нарежьте лук стандартным кубиком, а грибы пластинками.

2.Разогрейте сковороду с рафинированным растительным маслом. Сначала выложите лук и быстро обжарьте его до прозрачности. Далее добавьте грибы, перемешайте и продолжайте готовить на сильном огне.

3.Сначала шампиньоны пустят много воды. Дождитесь полного ее испарения, затем поджарьте ингредиенты еще пару минут. В конце доведите до вкуса с помощью соли и перца. Отставьте и дайте заготовке остыть.

4.На крупной терке натрите в одну емкость яйца, сваренные вкрутую, и твердый сыр. Заправьте парой ложек майонеза и размешайте, чтобы получилась однородная масса.

Любители чеснока могут в эту смесь добавить этот ароматный продукт, он явно не будет лишним.

5.Копченую курицу нарежьте небольшим кубиком. Помидоры нарежьте тонкими дольками (можно это сделать в конце приготовления).

6.На блюдо поставьте кольцо, которое поможет собрать салат красиво и ровно. Первым слоем выложите жареные грибы с луком, ложкой выровняйте его.

7.Далее равномерно распределите половину сырно-яичной смеси.

8.Третий слой — куриные кусочки, которые сверху промазываются майонезом.

9.Четвертый пласт будет снова яичный и сырный. Выложите все, что осталось и разровняйте. Аккуратно снимите кольцо и ложкой при необходимости подправьте неровности и шероховатости.

10.В самом конце, перед подачей на стол (заранее этого не делайте), выложите сверху томатные дольки внахлест по кругу, чтобы получился эстетический вид. Если положите помидоры заранее и оставите салат в холодильнике на несколько часов, овощи пустят сок и образуется лужа с майонезными разводами.

11.По желанию можете украсит веточкой зелени. И готовьтесь отбиваться от гостей, которые захотят попробовать это вкусное блюдо.

Готовим сытный салат с курицей и грецкими орехами

Здесь вы найдете минимум продуктов, которые соединятся и образуют интересный вкус. Как говорится: все гениальное просто!

Ингредиенты:

• куриная грудка — 350 гр. (копченая)
• репчатый лук — 2 шт.
• грецкие орехи — 250 гр.
• подсолнечное масло для жарки — 2 ст.л.
• майонез — по вкусу

Приготовление:

1.Курицу нарежьте кубиком. Можно взять любую часть тушки, удалив кожу.

2.Две луковицы измельчите тонкими полукольцами.

3.Орехи нужно измельчить на мелкие кусочки. Удобней и быстрей всего это сделать с помощью блендера.

4.Налейте на горячую сковороду постное масло. Выложите лук и обжарьте до легкой золотистости, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.

5.Теперь все составляющие готовы воссоединиться. Просто смешайте их в одной чашке, заправив майонезом.

6.Для подачи переложите в чистую праздничную посуду горкой. Можно немного присыпать сверху ореховой крошкой. Вот такая смакота из минимума продуктов получается!

«Тиффани» с копченым окорочком, виноградом и черносливом (видео-рецепт)

Салат «Тиффани» довольно известный. Многие хозяюшки уже распробовали, что это за «фрукт» и включили данный рецепт в свои копилочки. Если вы еще не знакомы с этим красивым блюдом, посмотрите видео, где показано, как собрать «виноградную гроздь» из продуктов, перечисленных ниже.

Ингредиенты:

• курица копченая — 400 гр.
• морковь вареная — 1 шт.
• вяленый чернослив — 150 гр.
• яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• виноград без косточек — 700 гр.
• майонез, соль — по вкусу
• листья петрушки для украшения

Рецепт с яичными блинами и копченой грудкой

Представьте себе вкусный праздничный салат всего из двух основных составляющих: блинов и курицы. И эта закуска будет иметь успех, несмотря на свою простоту.

Ингредиенты:

• яйца сырые — 7 шт.
• копченая грудка — 1 шт.
• крахмал — 3 ст.л.
• соль, перец — по вкусу
• чеснок — 2 зубчика
• майонез
• постное масло для жарки

Как сделать:

1.В глубокую чашу вбейте сразу все яйца. Вилкой или венчиком взболтайте их до однородности, как на омлет.

2.Добавьте крахмал (можно взять хоть картофельный, хоть кукурузный), соль, перец и взбейте так, чтобы не осталось комочков.

Самый простой способ добиться гладкости теста — использовать миксер или блендер.

3.Сковороду раскалите, как делаете при выпекании обычных блинчиков. Дно смажьте небольшим количество растительного масла, налейте яичную массу и пожарьте в виде тонкой лепешки с обеих сторон. Таким образом пожарьте все блины.

4.Нарежьте соломкой готовые яичные лепешки и сложите в глубокую емкость. Добавьте к ним измельченную курицу (ее можно представить в виде кубиков или соломки, на ваш выбор).

5.Выдавите чеснок и заправьте салат майонезом, размешайте.

6.Это очень интересный и вкусный рецепт, хотя бы однажды стоит его попробовать.

Салат из пекинской капусты с копченой курицей – красивый и очень вкусный

Давайте сделаем еще один салат, который будет слоеный и красивый. Пекинская капуста очень удачно сочетается с копченой курицей, можете не сомневаться.

Ингредиенты:

• копченая грудка — 300 гр.
• пекинская капуста — 0,5 кочана
• твердый сыр — 200 гр.
• помидоры черри — 250 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• батон — 1/3 часть
• майонез — по вкусу
• растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

1.Куриную грудку нарежьте кубиком, сыр натрите на крупной терке, помидоры разрежьте на половинки, вырезав плодоножки.

2.Пекинскую капусту превратите в крупные квадраты.

3.Батон или хлеб нарежьте кубиком. Разогрейте на сковороде постное масло. Пару зубчиков чеснока раздавите ножом и положите в масло. Пожарьте две минуты и удалите чеснок: он уже отдаст свое ароматное масло.

4.Обжарьте хлеб, постоянно помешивая, до румяной и хрустящей корочки. Огонь делайте довольно сильный, чтобы в середине мякиш не засох полностью.

5.Возьмите плоское блюдо и положите ровным слоем капусту.

6.Далее разложите кусочки курицы, третий слой — сырный.

7.Сверху полейте щедро майонезом.

8.Вокруг получившейся горки разложите половинки черри.

9.Самый верх салата посыпьте домашними сухариками.

10.Подавайте к столу эту закуску, которая и глаз радует и язык.

Простой рецепт «Цезаря» с помидорами-черри и копченым окороком

У меня на сайте уже есть рецепт салата «Цезарь» с курицей. Этот вариант будет отличаться, так как птица берется копченая. И еще есть некоторые отличия, о которых читайте ниже.

Ингредиенты:

• пекинская (китайская) капуста — 200 гр.
• копченый куриный окорок — 150 гр.
• твердый сыр — 50 гр.
• белый хлеб — 3 ломтика
• оливковое масло — 1 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• лимон — 0,5 шт.
• помидоры черри — 100 гр.
• майонез — 50 гр.

Этапы:

1.Естественно, нужно сделать сухарики. Для этого нарежьте ломтики хлеба на кубики (грань около 1-1,5 см). Духовку разогрейте до 150º. Противень застелите пергаментом и выложите получившиеся кусочки. Поставьте подсушиваться минут на 7-10. Верх у сухариков должен стать румяным.

2.Добавьте в готовые хрустики натертый на мелкой терке зубчик чеснока и одну ложку оливкового масла, тщательно перемешайте и пока отставьте в сторону.

3.У куриного окорока снимите кожицу и мясо нарежьте на кусочки.

У капусты отделите листья и вырежьте белую часть. В «Цезарь» она не пойдет, потому что слишком плотная.

4.Нарежьте зеленые листья соломкой и сложите в миску к курице.

5.Сыр натрите на мелкой терке, но не кладите в общую посуду.

6.Курицу и пекинку нужно заправить отдельно соусом. Положите к ним майонез, тертый зубчик чеснока и выдавите лимонный сок. Тщательно перемешайте, это и будет основа салата.

7.Осталось собрать «в кучу» все имеющиеся продукты. На дно тарелки положите подготовленную основу с соусом. Сверху разложите сухарики.

8.Далее посыпьте сыром и хаотично украсьте половинками помидоров-черри. На этом вкусный домашний салат с копченой курицей готов. У него будет интересный вкус, сочный, слегка пикантный.

Красивый салат «Подсолнух» с копченой курицей, сыром и яйцами

О «Подсолнухе» слышали многие, возможно, даже пробовали. Классическая его версия делается с отварной грудкой. Мы же немного видоизменим этот вариант, взяв копченый окорочок.

Ингредиенты:

• куриный окорочок (копченый) — 1 шт.
• твердый сыр — 250 гр.
• отварные яйца — 6 шт.
• маринованные шампиньоны — 200 гр.
• маслины — 200 гр.
• чипсы — 120 гр.
• майонез

Как сделать:

1.Это не быстрый салат: придется выложить слоями все составляющие. Сначала натрите сыр на мелкой терке и выложите его на дно блюда. Покройте сеточкой из майонеза.

2.Курицу, измельченную кубиком, без кожи, разложите на сыр и тоже сдобрите соусом.

3.Маринованные грибы (традиционно используются шампиньоны, но можно взять и другие) нарежьте небольшими кусочками и создайте третий слой. Майонез не отменяется, а используется и здесь тоже.

4.Яйца должны быть сварены вкрутую. Но не переварите, иначе желток станет серым. Достаточно прокипятить 8 минут. Отделите белок от желтка. Белок натрите на мелкой терке и посыпьте им грибочки. Силиконовой лопаткой немного придавите этот слой, выровняйте его сверху и сбоку. И снова в дело вступает соус.

Положите заправку в кондитерский мешок или в плотный пакет, в котором нужно сделать маленькую дырочку в углу. Так будет удобно делать тонкую сеточку.

5.Завершающий слой — тертый желток на мелкой терке. Его можно натирать прямо над салатом. Распределите равномерно по всей поверхности этот слой.

6.Осталось придать закуске узнаваемый вид подсолнуха. Для этого каждую маслину разрежьте на 8 частей — это будут черные семена.

7.Украсьте салат кусочками маслин, разложив их по кругу. В середине цветка можно по желанию сделать пчелку. Только для нее понадобится совсем немного оливок. Или можно использовать зеленый виноград.

8.В завершение нужно вставить красивые и крупные чипсы в два ряда внизу полусферы. Это будут лепестки. Для них лучше покупать чипсы в коробках, а не в пачках. Так больше вероятности взять не поломанные снеки.

9.Красивый «Подсолнух» готов. Осталось созвать гостей, которые слетятся, как пчелы, на такой аппетитный цветочек.

Нежная «Невеста» с плавленым сыром и копченой птицей

Образ невесты ассоциируется с нежностью. И этот салат тоже будет вызывать именно такие ощущения. Он выполняется в светлых тонах. Сверху кладется белок, как фата. Продукты идеально подобраны по вкусу.

Посмотрите видео, где показано, как сделать это слоеное угощение. И обязательно используйте именно плавленный сыр, а не твердый, чтобы получить нужный результат.

Чтобы сырок хорошо натирался на терке, его нужно предварительно заморозить.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка — 300 гр.
• отварной картофель — 2 шт.
• яйца, сваренные вкрутую, — 4 шт.
• плавленный сырок — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• майонез — по вкусу

для маринада:

• сахар — 1 ст.л.
• уксус 9% — 1 ст.л.
• вода — 100 мл

Вкусный рецепт салата «Гранатовый браслет»

И снова на повестке дня слоеный салат. Как ни странно, на праздники мы  чаще делаем именно такие закуски, потому что они очень красиво смотрятся на столе. И на Новый год, и на День рождения «Гранатовый браслет» будет фаворитом. Его яркий окрас просто не позволит никому пройти мимо. Вместо классической отварной курицы мы возьмем копченую. И тем самым еще больше насытим вкус.

Ингредиенты:

• отварная морковь — 2-3 шт.
• вареный картофель — 3-4 шт.
• репчатый лук — 2-3 шт.
• копченая грудка — 1 шт.
• яйца вкрутую — 4 шт.
• свекла — 2-3 шт.
• гранат — 1 шт. (достать зерна)
• майонез, соль, перец — по вкусу
• постное масло для жарки
• грецкие орехи — по желанию

Способ приготовления:

1.Сварите морковь, картофель и свеклу в разных кастрюлях. Яйца тоже сделайте крутыми, варите их 8 минут после закипания воды. Лук в салате будет не сырой и не маринованный, а жаренный. Поэтому, нарежьте его кубиком и обжарьте на подсолнечном масле до золотистости.

2.Подготовьте остальные продукты: натрите на крупной терке картофель, морковь и свеклу, яйца и копченую курицу нарежьте кубиком.

3.Для формирования салата понадобится большое плоское блюдо. В центр поставьте стакан или бокал, вокруг которых и будете раскладывать ингредиенты.

4.Первым слоем выложите картофель и нанесите на него сеточку майонеза. Можно посолить по вкусу.

5.Второй слой — куриный, сверху на него раскладывается жареный лук. И все это покрывается соусом.

6.Теперь выложите морковь, слегка ее присолите и сдобрите заправкой.

7.Следующий пласт — вареные яйца + майонез.

8.Пришел черед оформить нужный цвет. Закройте весь «браслет» свеклой и укройте ее сеточкой из соуса.

9.Финальный штрих — нужно разложить зерна граната по всему салату, они будут имитировать рубины. Поставьте в холодильник на 2 часа свой кулинарных хит для пропитки.

10.По желанию можно украсить блюдо листиками укропа и розой из свеклы. Но можно этого не делать. Аккуратно выньте бокал, чтобы не поломать слои.

Теперь можно являть миру эту красоту. Такой салат с копченой курицей займет достойное место в вашей копилке рецептов.

Теперь я точно уверена, что вы знаете, что приготовить на праздничный стол. Из 17 рецептов хоть один да зацепит и понравится своим ингредиентным составом. Копченая курица — продукт сам по себе довольно яркий по вкусу. С ним не может быть не вкусно.

Желаю всем приятного аппетита! Также смотрите способы приготовления салатов с чипсами, там тоже есть из чего выбрать.

Салат с копченой курицей и помидорами

Копченая курица — отличная база для приготовления салатов. Она хорошо сочетается со многими продуктами. Например, с сыром и вареными яйцами, с консервированной кукурузой или с фасолью, с помидорами и сухариками.

Сегодня будем готовить очень простой салат из копченой курицы, с вареными яйцами, помидорами и сыром. Заправим майонезом — конечно же, лучше всего домашним.

Блюдо получится сочным, ароматным и сытным. Можно подать как на праздничный стол, так и на обеденный. Для приготовления можно взять любую часть курицы. Я использовала грудку, но подойдут, например, бедра или корочка. Помидоры советую брать спелые, но чтобы они были упругие и плотные. Сыр подойдет твердый или полутвердый, главное, чтобы он был вкусный, сливочный.

Общее время: 15 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 150.20 кКал на 100 г

Ингредиенты

• копченая куриная грудка – 200 г
• яйца вареные – 2 шт.
• помидор – 100 г
• майонез – 2 ст. л.
• зеленый лук – 1 пуч.
• соль и перец – по вкусу
• твердый сыр – 50 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Копченую курицу (грудку без кожи) нарезать кубиками.

2. Крупный помидор помыть, обсушить. Вырезать у него сердцевину с семечками — так салат не будет водянистым. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

3. Яйца, сваренные вкрутую, очистить, нарезать точно так же, как и прочие компоненты салата.

4. Зеленый лук (только перья) порубить мелко ножом.

5. Заправить салат майонезом — его не нудно слишком много, так как помидоры дадут сочность сами по себе. Слегка поперчить салат по вкусу, а вот солить не обязательно, разве что совсем немного (курица, сыр и майонез достаточно содержат соли). Перемешать аккуратно ложкой.

6. Разложить по креманкам или пересыпать в общий салатник. Сверху посыпать щедрым слоем тертого сыра.

7. Украсить по своему вкусу, например, помидорами, маслинами и веточкой зелени. Выход — 2 порции. Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей и ананасами

Что мы обычно готовим на праздники и обычные дни, конечно же — салатики, такие как обжорка, цезарь с курицей или мимоза с консервой. Их все очень любят из-за насыщенности, вкусности и много другого.  Иногда хочется разнообразия и мы начинаем искать что-то новое. Например, это может быть салат с копченой грудкой и ананасом. У него кисло-сладкий вкус за счет консервированного тропического плода.

Это блюдо очень просто в приготовлении, а продукты входящие в его состав доступны и не очень то бьют по карману. Так же ингредиенты можно смешивать между собой, выкладывать слоями и сочетать с другими продуктами.

Сегодня хочу рассказать и показать Вам 9 способов приготовления такого чудо блюда. На самом деле рецептов существует куда больше, но эти самые пикантные и популярные. Попробуйте приготовить и вы сами в этом убедитесь.

Такое кушанье эффектно будет смотреться  на вашем столе. Для его сервировки можно использовать плоскую тарелку.

Салат с копченой курицей и ананасами по классическому рецепту

Ингредиенты:

• Ананасы — 1 банка
• Копченая курица — 400 гр
• Яйца — 8 шт.
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Открываем ананасы, сливаем с них сок и нарезаем небольшими кубиками. В самом салате этот продукт дает сладкий сочный вкус.

2. Копченую курицу режем тонкой соломкой. Наливаем в сотейник воды, доводим ее до кипения, кладем яйца и варим в течении 13 минут. С помощью яйцерезки крошим их в курицу.

3. В ингредиенты выкладываем ананасы, солим, перчим по вкусу, заливаем все майонезным соусом и все тщательно перемешиваем.

Очень легкий и быстрый салат готов, можно его охладить. Приступаем к его оценке. Приятного аппетита.

Очень вкусный салат с копченой курицей, ананасами и кукурузой

Ингредиенты:

•  Кукуруза — 50 гр.
• Яблоко — 1/2 шт.
• Морковь отварная — 2 шт.
• Яйца отварные — 3 шт.
• Ананасы консервированные — 60 гр.
• Курица копченая — 170 гр.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Орехи (любые) — 4 ч. ложки
• Майонез — 100 гр.

Способ приготовления:

1. Сделаем соус, для этого разрезаем яблоко пополам, вырезаем плодоножку, очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Перекладываем натертое яблоко в майонез, хорошо размешиваем.

2. Морковь очищаем, нарезаем маленькими кубиками, так же как и ананасы и очищенный от кожуры свежий огурец.

3. Куриную копченую грудку можно покрошить кубиками, можно соломкой, это на ваше усмотрение. Натираем яйца на крупной терке.

4. Сейчас смешиваем все ингредиенты в одной миски, кроме яиц и орешек. Заливаем все соусом и хорошо размешиваем , по необходимости можно подсолить.

5. Можно выложить салат на блюдце произвольно, но для красоты лучше сделать это с помощью форм. Выкладываем в форму, утрамбовываем, сверху посыпаем натертое яйцо и орехи.

Приятного аппетита.

Простой салат с копченой курицей и пекинской капустой

Cалат c добавлением пекинской капусты получается настолько сочным и сытным, что обладает изысканным вкусом и ароматом, которую придает ему копченая курочка. По желанию в салат можно внести зубчик чеснока, тогда уж точно он покорит ваши сердца.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка — 400 гр.
• Консервированные ананасы — 1 банка
• Твердый сыр — 300 гр.
• Пекинская капуста — 600 гр.
• Майонез — 300 гр.

Способ приготовления:

1. Пекинскую капусту очень мелко шинкуем. Сыр твердого сорта нарезаем на небольшие кубики.

2. Копченную грудку режем мелкими кубиками, как и ананасы.

3. Смешиваем ингредиенты в одной миске. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем.

Очень быстрый кулинарный любимчик. Приятного аппетита.

Рецепт с грецкими орехами копченой курицей

Ингредиенты:

• Копченое куриное филе — 1,5 кг.
• Ананасы консервированные — 1 банка
• Яйца отварные — 7 шт.
• Сыр твердый — 350 гр.
• Грецкие орехи — 200 гр.
• Майонез — 350 гр.
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Копченое мясо нарезаем произвольно, но не сильно крупно. Так как оно соленое старайтесь с солью не переборщить.

2. Ананасы режем меленькими кубиками. А отварные яйца натираем на самой крупной терке.

3. Твердый сыр натрем на мелкой терке. Очищаем орехи, и измельчаем их в блендере, но не сильно мелко, орешек в салате должен чувствоваться.

4. Первым слоем выкладываем курицу, распределяем ее равномерно по блюду, промазываем майонезом. Для этого возьмем кондитерский пакет или обычный полиэтиленовый пакет, сделаем в нем небольшое отверстие и делаем сеточку.

5. Следующие у нас идут ананасы и яйца, снова необходимо смазать майонезным соусом.

6. Затем выкладываем грецкие орехи, а после них насыпаем большое количество сыра и опять же делаем майонезную сеточку. Повторяем все слои заново, последним заключительным ингредиентом остается сыр и можно украсить его оставшимися орешками.

Такая красота у нас получилась, прямо как торт. Встречайте гостей и угощайте таким нежным и вкусным салатом. Можно сократить ингредиенты, если вы хотите сделать на пробу. Приятного аппетита.

Слоеный салат с яйцами и сыром

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка — 1 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Ананасы консервированные — 1 банка
• Сыр твердый — 250 гр.
• Лук репчатый — 1 головка
• Майонез — по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо курицы нарезаем на кубики, сразу выкладываем первым слоем на блюдце, заливаем майонезом.

2. Репчатый лук очищаем, крошим не крупно, заливаем горячей водой для того, чтобы он потерял свою горечь и стал более мягким. Вы же можете не класть лук, по желанию.

3. Ставим кастрюлю на огонь, отвариваем в крутую яйца, затем очищаем и натираем на крупной терке.

4. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Вскрываем ананасы, жидкость сливаем, нарезаем их треугольничками или квадратиками, но мелкими.

5. Поверх на курицу выкладываем ананасы для того, чтобы сделать яркий переход. Затем выкладываем яйца.

6.Теперь кладем репчатый лук и заливаем майонезом. Следующим слоем закладываем опять курицу и пропитываем майонезом. Завершающие ингредиенты ананасы и сверху сыр красивой горкой и польем майонезом (по желанию).

На такое количество ингредиентов можно сделать два салатника. Украшаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Гавайский салат с копченой курицей и ананасами

Ингредиенты:

• Мясо курицы копченое — 400 гр.
• Лист салат — 1 шт.
• Ананас консервированный — 150 гр.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Лук красный) — 1/4 шт.
• Авокадо (по желанию) — 1 шт.
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Сахарный песок — 1 ст. ложка
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Перец — 1/3 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Салат промываем, сушим с помощью бумажного полотенца, крошим произвольно. Помидоры черри разрезаем пополам.

2. Красный лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Авокадо промываем, удаляем кожуру и избавляемся от косточки, режем полукольцами и сразу поливаем лимонным соком.

3. Приготовим соус. Наливаем в миску оливковое масло, добавляем горчицу, 1 ст. ложку лимонного сока, сахарный песок, соль и перец, тщательно перемешиваем.

4. Мясо куриное нарезаем ломтиками. Теперь выкладываем на тарелку. Салат, черри, ананасы, авокадо, мясо и поверх всего красный лук. Сверху все поливаем вкусным соусом.

Вот такое необычное и легкое блюдо получилось. Приятного аппетита.

Буржуйский салат с консервированными ананасами и курицей

Ингредиенты:

• Вареные яйца — 5 шт.
• Твердый сыр — 200 гр.
• Копченая куриная грудка — 400 гр.
• Ананасы консервированные — 1 банка
• Оливки без косточек — 1 банка
• Майонез — по вкусу
• Зелень — для украшения (по желанию)
• Салат — 1 лист

Способ приготовления:

1. Оливки и ананасы отбрасываем на сито, чтобы стекла с них лишняя жидкость, затем накрошить. Если вы не любите оливки, то их можно не добавлять.

2. Твердый сыр (можно натереть), копченую курицу, яйца отварные необходимо нарезать кубиками не мелкими и не крупными, примерно 1 см.

3. Все продукты подготовлены, можно добавлять майонез, хорошо перемешиваем. Соли достаточно для этого блюда, но на всякий случай стоит попробовать.

4. Украсим его. На дно небольших тарелок выкладываем лист салата, а с помощью формочек будем собирать.

Совет: Если у вас под рукой нет форм, то можно их вырезать из обычной пластмассовой бутылки.

5. Накладываем салат, хорошо уплотняем его. Сверху в виде ободка заматываем зеленый лук. Верхушку украшаем желтком, оливкой и ананасами.

Конечно блюдо можно подать и в обычном виде. Приятного аппетита.

Пошаговый рецепт салата с копченой курицей, ананасами и грибами

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны — 1 банка
• Куриная грудка копченая — 1 шт.
• Ананасы — 1 банка
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 150 гр.
• Масло сливочное — 30 гр.
• Сыр твердый — 50 гр.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищаем лук от шелухи, крошим его очень мелко. Сливаем сок с шампиньонов через сито и так же мелко их крошим.

2. Ставим сковороду на огонь, разогреваем, кладем сливочное масло и дожидаемся пока оно растопиться. Выкладываем грибы, лук и обжариваем 5-7 минут.

3. Куриную грудку нарезаем соломкой, сразу помещаем в салатник. Крошим ананасы и выкладываем к курице.

4. Готовые грибы добавляем к ингредиентам, солим, перчим по вкусу, заливаем майонезом, хорошо перемешиваем и натираем сыр.

Ставим в холодильник на 20 минут для того, чтобы салат охладился и пропитался. Приятного аппетита.

Дамский каприз с черносливом

Ингредиенты:

• Яйца куриные вареные — 5 шт.
• Твердый сыр — 200 гр.
• Копченая курица — 400 гр.
• Чернослив — 200 гр.
• Огурец — 500 гр.
• Грецкий орех — 100 гр.
• Майонез — 200 гр.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Украшения:
• Листья салата — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Чернослив предварительно промываем и замачиваем в горячей воде на 5 минут. У чистых огурцов отрезаем плодоножку и нарезаем их соломкой.

2. Отварные яйца натираем на крупной терке. Копченную курицу и чернослив режем мелкими кубиками.

3. Очищаем и измельчаем грецкие орехи. Салат укладываем слоями в форму.

4. Сначала выкладываем огурцы, копченое мясо, солим, перчим по вкусу, хорошо промазываем майонезом.

5. Затем кладем яйца и чернослив, снова смазываем майонезом и повторяем слои. Сверху посыпаем грецким орехом.

Украшаем перцем на свое усмотрение. Приятного аппетита, надеюсь данные рецепты Вам пригодятся.

Салат с копченой куриной грудкой и сыром фета

Копченая грудка и фета, безумно вкусный и свежий салат. Свежий и безумно вкусный салатик из копченой грудки и сыра фета. Отлично подходит к мясу, да и просто в качестве ужина, минимум вреда, а делается всего за 5 минут! Все продукты идеально сочетаются, капуста с кукурузой дают свежесть салату, грудка пикантный вкус, а нежная фета заменят соль!
ВКЛЮЧАЙСЯ и ПОХАВАЕМ!

Ингредиенты

капуста пекинская	1 шт
копченая грудка	1/2 шт
перец болгарский	1 шт
фета	150 г
майонез
кукуруза	1 б

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Видеорецепт

1.) Шинкуем капусту.
2.) Нарезаем перец и грудку, кубиком.
3.) Туда же добавляем кукурузу, и фету.
4.) Смазываем майонезом.
5.) Выкладываем на тарелку и добавляем нарезанные яйца и руколу.
6.) И подаем!)

Поделись рецептом с друзьями!

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Сегодня приготовим очень быстрый салат с копченой курицей и корейской морковью. Салат оригинальный, вкусный и необычный за счет сочетания двух основных ингредиентов. Готовится буквально за 15 минут. Раз-раз, и он уже на столе. Еще одно достоинство – салат довольно таки сытный.

Ингредиенты:

копченая куриная грудка400 г

консервированная кукуруза1 банка

морковь по-корейски200 г

укроппучок

сухарики сырныепачка

майонез3 ст. л.

Число порций: 6Время приготовления: 15 минут

Такие салаты, как этот, я обычно готовлю для праздников на работе. Там особо не размахнешься. Так вот салат в стиле “Все быстро смешать и заправить майонезом” – то, что надо. Знаю, что многие попросят у вас рецепт, если сделаете этот салат для коллег.

Калорийность рецепта
«Салат с копченой курицей и корейской морковью» на 100 г

• Калорийность

  170

  ккал

• Белки

  11.4

  грамм

• Жиры

  8.5

  грамм

• Углеводы

  12.6

  грамм

Кстати, копченая курица с морковкой и другими овощами отлично подходит в качестве начинки для лаваша. Это блюдо я тоже делал с коллегами прямо на рабочей кухне.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезаем копченую курицу

  У меня была грудка весом 800 г. Я разрезал ее пополам,  получилось ровно 400 г,  как раз столько, сколько хотелось бы положить в салат. Куриную грудку нужно порезать крупными кубиками. Кожицу я не снимаю, так как в ней весь смак.

• Шаг 2: Добавляем кукурузу

  Открываем банку кукурузы, сливаем всю жидкость,  кукурузу добавляем к кусочкам курицы.

• Шаг 3: Добавляем корейскую морковку

  Кладем морковь.

• Шаг 4: Режем укроп

• Шаг 6: Добавляем сухарики

  Сухарики нужно добавлять перед самой подачей на стол,  чтобы они не размокли.

• Шаг 6: Заправляем салат

  Добавляем майонез,  перемешиваем. Салат готов, приятного аппетита!

Салат с копченой курицей и свежими овощами «Парижель»

 

Ингредиенты:

• Курица копченое (филе или окорочок) — 300 грамм.
• Помидоры — 1-2 шт.
• Огурцы — 1-2 шт.
• Болгарский перец — 1-2 шт.
• Кукуруза — 3-4 ст. л.
• Укроп — 3-5 веточек.
• Майонез.
• Соль, перец.

Магия вкуса

Своим изысканным названием салат «Парижель» может отпугнуть начинающих хозяюшек, которые пока не рискуют готовить какие-то сложные блюда. Но все обстоит с точностью до наоборот: этот салат настолько прост в приготовлении, что сделать его сможет даже неопытный кулинар, потратив всего 10 минут.

Простой домашний салат «Парижель» по вкусу сможет соперничать с изысканными ресторанными блюдами, поскольку ингредиенты в нем оптимально подобраны и сбалансированы, а эффектное сочетание цветов делает блюдо красивым и аппетитным.

Классический салат «Парижель» готовят с копченой курицей и свежими овощами, подобное сочетание отличается ярким, сочным вкусом с пикантными нотками. Несмотря на простоту, блюдо вполне заслуживает места на праздничном столе, где красивый, как на фото, и вкусный салат «Парижель»  непременно удивит и порадует гостей.

 

Кстати, на праздник можно сделать как обычную версию закуски, так и слоеную. Также можно приготовить салат «Парижель»  по диетическому рецепту, заменив копченую курицу вареной, а вместо майонеза использовать йогурт или оливковое масло.

Пользуясь рецептом с фото, очень просто приготовить салат «Парижель» пошагово, тем более, что продукты для него практически всегда есть под рукой. Такое блюдо выручит, когда на пороге нежданные гости или просто хочется вкусно перекусить, не теряя много времени на готовку.

Приготовление

Отзывы тех, кто уже готовил салат «Парижель» с копченой курицей, исключительно положительные, поэтому обязательно стоит познакомиться с этим блюдом и сделать его в самое ближайшее время.

 

1. Свежие огурцы порезать соломкой, при желании можно очистить их от кожицы, но это совсем необязательно.
2. С копченой курицы снять кожу, мясо порезать тонкой соломкой или разобрать на волокна. Что лучше использовать: филе или окорочок — дело вкуса, но с последним салат получится чуть калорийней.
3. Помидоры порезать небольшими кубиками. Лучше всего для этого салата подойдут сочные мясистые томаты со сладковатым вкусом.
4. Болгарский перец очистить от семян, после чего порезать на мелкие кубики. Если использовать перец желтого или оранжевого цвета, то салат получится более ярким.
5. Зелень укропа измельчить ножом. При желании укроп можно заменить петрушкой или другой зеленью по вкусу.
6. В глубоком салатнике соединить все ингредиенты, добавить консервированную кукурузу, совсем немного соли (курица и так достаточно соленая), поперчить по вкусу и заправить майонезом.

Перед подачей салат «Парижель»  лучше всего охладить. Особенно хороша такая закуска под белое вино в сочетании с ароматными ржаными гренками.

Хозяйкины секреты

В качестве праздничного варианта можно приготовить слоеную версию домашнего салата «Парижель», секретный ингредиент, который удивит — вареный картофель: с ним блюдо получится еще вкуснее и сытнее. Остальные продукты те же, что в оригинальном рецепте.

 

1. Вареную картошку (3 шт.) нужно порезать мелкими кубиками, смешав с рубленым укропом и майонезом. Половину этой массы выложить на плоское блюдо в качестве первого слоя.
2. Нарезанные соломкой огурцы так же смешать с майонезом, немного посолить, выложить поверх картошки.
3. Следующим слоем равномерно распределить измельченную копченую курицу, сделать поверх нее майонезную сеточку. Далее выложить порезанный кубиками сладкий перец, а на него — смешанную с майонезом кукурузу. Оставшуюся картошку распределить поверх кукурузы.
4. Помидоры нарезать тонкими пластинками или аккуратными ломтиками и выложить по всей поверхности салата. Готовый салат можно оформить по своему усмотрению, например, сделать розочки из огурцов.

Пользуясь рецептом с фото, можно приготовить классический или слоеный салат «Парижель». Освоив это блюдо, попробуйте слегка менять его состав. Например, курицу можно заменить копченой колбасой или ветчиной, добавить сухарики, немного сыра, а вместо традиционного майонеза использовать сметанный соус с добавлением любимых специй.

 

Рецепты салатов из утиной грудки

Ингредиенты

Салат с копченой уткой

1 копченая утка, грудка, без жира, мясо с соломкой

стручковая фасоль, очищенная и бланшированная

1 голова фризе, обрезанная и вымытая

сыр пармезан, бритый

черный перец свежий треснутый

петрушка, соломка

соль крупного помола

House Vinaigrette

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 чайная ложка мелкой морской соли

2 щепотки свежемолотого белого перца

3 столовые ложки красного винного уксуса

3 столовые ложки хересного уксуса

½ стакана масла виноградных косточек

Проезд

Салат с копченой уткой

1. В большой миске из нержавеющей стали смешайте утиную грудку, стручковую фасоль и фризе с достаточным количеством винегрета для покрытия. Добавьте петрушку и свежий треснувший черный перец. Время года.

2. Приготовьте домашний винегрет.

3. Для обслуживания:

House Vinaigrette

1.В миске взбейте горчицу, соль, перец и уксус. Постоянно взбивая, очень медленно сбрызните смесь оливковым маслом и маслом из виноградных косточек. Хранить плотно закрытым в холодильнике до одной недели.

2. Это очень универсальный винегрет.

Рецепт салата с копченой курицей барбекю :: The Meatwave

Мне нравится наполнять свой курильщик как можно больше, когда он его запускает — зачем тратить тепло и пространство? Кроме того, я утверждаю, что чем больше там мяса, тем лучше получается. Поэтому, когда я разводил костер в первую очередь для того, чтобы выкурить только несколько утиных грудок, чтобы приготовить утиную пастрами, казалось почти преступлением не добавлять некоторые дополнительные продукты, которые я потенциально мог бы есть в течение недели. Так родилась идея салата с копченой курицей — использовать это главное место для курения сейчас и закончить чем-то, что можно будет хранить в холодильнике и которым можно наслаждаться в течение ближайшей недели.

По правде говоря, я не такой уж большой поклонник куриного салата, но я фанатик барбекю, поэтому я подумал, что, добавив некоторые из своих инстинктов барбекю в куриный салат, я получу то, что действительно могу наслаждаться.Так что, оставаясь верным форме барбекю, я начал с этого разрезанного вдвое цыпленка с покрытия для барбекю, которое я схватил из кладовой. Я знал, что, поскольку я откажусь от кожуры после приготовления, это потенциально мало повлияет на окончательный вкус, но казалось, что это правильно.

Оттуда я бросил половинки цыпленка в яму, накрыл и позволил им коптить над углем и куском яблони при температуре 225 ° F, пока грудка не нагреется до 160 ° F. Поскольку я готовил медленно и медленно, я не видел необходимости предварительно рассолить эту птицу, потому что медленное приготовление обычно приводит к сочному мясу без какой-либо помощи.

Моя интуиция была правильной — как только курица остыла настолько, что ее можно было брать с собой, я снял кожу и начал снимать блестящее супервлажное мясо с костей. Как я и ожидал, натирание не сильно повлияло на аромат мяса, но в процессе стирания кожуры натирание покрыло мои пальцы, а затем оно переместилось на часть мяса, когда я измельчил его. мои руки.

После того, как я удалил каждую прядь этого восхитительного мяса, я грубо нарезал его, чтобы получить более мелкие кусочки, которые, как я думал, лучше всего подходят для куриного салата.

Затем я приготовил заправку, которая продолжала усиливать влияние этого салата на барбекю. Я добавил повсеместно распространенный майонез, лимонный сок, сельдерей и зеленый лук, но добавил несколько добавок, таких как яблочный уксус, копченый перец и семена сельдерея, чтобы придать ему аромат, который начинал намекать на белый соус Северной Алабамы.

Затем я добавил курицу, перемешал, чтобы равномерно покрыть заправку, затем выложил ее на поджаренный хлеб и начал жевать.

Я был прав: этот куриный салат мне понравился гораздо больше, чем другие, которые у меня были в прошлом. Вкус копчености курицы исходил из плиты, но заправка на основе майонеза смягчила его. Сельдерей и зеленый лук добавили приятной свежести, а уксус и лимонный сок дали контрастный запах барбекю. Таким образом, место для курения не было потрачено зря, и из него я получил куриный салат с элементами барбекю, который, я думаю, является определенным шагом вперед по сравнению с нормой.

Опубликовано вт 7 октября 2014 г. Джошуа Бусель

Распечатать рецепт

• Урожай 4 чашки
• Подготовка 15 минут
• Готовить 2 часа
• Всего 2 часа 15 минут

Состав

• 1 целая курица, разрезанная пополам
• 1/4 стакана любимого шашлыка
руб.
• 1/2 стакана майонеза
• 3/4 стакана мелко нарезанного сельдерея (около 2 средних стеблей)
• 1/3 стакана мелко нарезанного зеленого лука (примерно 1 средний)
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока из 1 лимона
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1 чайная ложка острого соуса
• 1/2 чайной ложки семян сельдерея
• Кошерная соль по вкусу
• Перец чёрный свежемолотый, по вкусу
• 1 кусок светлого дымящегося дерева размером с кулак, например яблони или вишни

---

Процедура

1. Натереть курицу целиком с барбекю руб.Разожгите коптильню или гриль до 225 ° F, добавляя куски копченой древесины, когда она нагрета. Когда древесина загорится и станет дымиться, поместите курицу в коптильню или гриль кожей вверх. Курите до тех пор, пока термометр мгновенно не покажет 160 ° F при введении в самую толстую часть бедра, 1 1/2 — 2 часа. Снимите с курильщика и дайте полностью остыть, около 1 часа.
2. Пока курица остывает, смешайте майонез, сельдерей, зеленый лук, лимонный сок, уксус, семена сельдерея и перец в небольшой миске, чтобы приготовить заправку.
3. Снять мясо с костей и крупно нарезать. Выложить мясо в большую миску и залить заправкой. Перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Вам также может понравиться

Рецепт салата с копченой курицей | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1/4 стакана грецких орехов

1/2 стакана простого греческого йогурта

1/4 стакана покрошенного голубого сыра

1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 упаковка молодого шпината на 6 унций

1 пинта виноградных помидоров, разрезанных пополам

1 банка на 14 унций пальмовых сердечек, осушенных и разрезанных пополам

3 крупно нарезанных персидских огурца

2 упаковки по 8 унций в вакуумной упаковке сваренной свеклы, разрезанной на четвертинки

1 8 унций копченой куриной грудки, тонко нарезанной

4 цельнозерновых обеденных булочки

Чай Рецепт салата из копченой утиной грудки — в азиатском стиле ›› Luv-a-Duck — любимая утка Австралии

Состав

4 x Luv-a-Duck, утиная грудка

Ароматизаторы копчения:

1/2 стакана жасминового риса
1/2 стакана листьев черного чая
1/2 стакана коричневого сахара
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
3 звездочки аниса, измельченные в ступке с пестиком

Ингредиенты для салата:

1/2 стакана стеблей фасоли
1/2 стакана мятных листьев, разорванных
1/2 стакана вареной змеиной фасоли, охлажденной
1/2 стакана мелко нарезанного чесночного лука
2 стебля зеленого лука, нарезанных под углом
1 красный перец, жульен
1 стручки снежного гороха
4 столовые ложки листьев кориандра

Выделка:

4 столовые ложки жареного джема из чили
4 столовые ложки кокосового уксуса
1 столовая ложка пальмового сахара

2 лайма для украшения

Метод

1. Выстелите основу вока несколькими кусочками фольги. Смешайте ингредиенты для курения в миске и залейте фольгой. Положите на решетку утиную грудку кожей вверх, накройте вок и готовьте на сильном огне, пока из него не появится дым.
2. Уменьшить огонь до среднего и варить 10 минут. Не открывайте крышку вок, так как вы потеряете весь дым.
3. Переложите утку в сковороду и готовьте кожицей вниз в течение 2 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
4. Дайте утке отдохнуть, пока готовите салат, смешайте все ингредиенты с заправкой и выложите на сервировочную тарелку
5.Нарезать утку толстыми кусочками и выложить поверх салата.
Подавать с дольками лайма.

Или попробуйте похожие рецепты

---

Войдите в систему или зарегистрируйтесь, используя My Cookbook , чтобы сохранять рецепты.

Салат из копченой утиной грудки с соусом Грана Падано, фундуком и скумбрией, Закуски, рецепты с итальянским сыром

Детали

. Сложность: Легкая . Обслуживает: 4 человека . Время на подготовку: 45 минут

Состав

Салат из копченой утиной грудки:
1 копченая утиная грудка
2 ломтика ветчины прошутто, лучше кулателло
Панировочные сухари панко поджаренные
1 горсть фундука
1 горсть хлопьев скумбрии
Бэби-кресс смешанный
оливковое масло первого холодного отжима
соль
Соус Грана Падано:
25 г сливочного масла
25 г муки 00
300 г молока
180 г Грана Падано, тертая
Карамелизированный инжир:
3 инжира
мед
Горькое масло:
100 г оливкового масла
30 г биттера Пейшо

Приготовление

Чтобы приготовить соус, растопите масло на сковороде и добавьте муку. Готовьте около минуты, затем добавьте молоко и доведите до кипения, постоянно взбивая до однородной массы. Добавьте Grana Padano и готовьте на среднем огне, помешивая, до однородной массы.
Дайте немного остыть, затем переложите соус в сжатую бутылку или кондитерский мешок. Отложите в сторону.
Нарежьте инжир на четвертинки и слегка сбрызните медом. Карамелизируйте инжир со срезанных сторон на раскаленной сковороде до золотистого цвета или под горячим грилем. Отложите в сторону.
Чтобы собрать салат, нарежьте утиную грудку ломтиками 2 мм, а ветчину — 5 мм.Взбейте масло и биттер взбиванием, чтобы приготовить заправку.
Выложите на каждую тарелку нарезанные утиные грудки и добавьте полоски ветчины ветчины. Посыпать панировочными сухарями и фундуком, добавить инжир и полить соусом Грана Падано. Приправить листья салата небольшим количеством масла и соли и аккуратно выложить сверху. Посыпьте хлопьями бонито и подавайте.

Салат из копченой утиной грудки | Al Brown

Это отличное средство для утиных грудок, выращенных на ферме. Приготовление грудок на ночь сделает их нежными и розовыми, когда они будут нарезаны для этого салата.

Обслуживает 6

Для рассола поместите все ингредиенты, кроме утиных грудок, в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Время от времени помешивайте и снимайте с огня, когда сахар и соль растворятся. Остудить до комнатной температуры.

Острым ножом надрежьте утиные грудки по диагонали крест-накрест со стороны жирной кожи.Поместите утку с надрезом в рассол и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь. Вынуть из рассола, промыть утиные грудки холодной водой, затем полностью высушить. Держите на решетке для торта в холодильнике до дыма.

Возьмите сотейник и поставьте на слабый огонь на пять минут. Выложите утиную грудку в кастрюлю кожей вниз. Оставьте их на 5–10 минут, чтобы удалить с кожи как можно больше жира.По ходу выливайте лишний жир со сковороды. По мере удаления жира кожа станет коричневой. Не включайте. Удалите, как только кожа станет золотисто-коричневой.

Установите курильщика на открытом воздухе в защищенном месте. Посыпьте дно коптильни щепой и чаем. Поместите решетку с утиными грудками на чипсы, закройте крышку и поставьте коптильню на конфорки. В зависимости от количества выделяемого тепла проверяйте утиные грудки через 7 минут, а затем через трехминутные интервалы после этого.Грудь должна быть средней степени прожарки, иметь хороший вкус и цвет копчености. Снимите и дайте отдыху, пока будете готовить салат к утке.

Возьмите витлуф, разрежьте его на четыре части по длине и вырежьте внутреннюю сердцевину. Крупно нарезать их под углом и выложить в салатник. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и приправьте по вкусу.

Нарежьте утиную грудку как можно тоньше и разложите по тарелкам.Подавать порцию салата рядом с уткой и заправлять.

Фотография Кирана Скотта

Салат из утиной грудки с чаем и манго

Оповестите СМИ! «КУРЕНИЕ — ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ !!» — приготовление копченой утки, т. е. Коптить утиные грудки легко, а вкус богатый и восхитительный. Он отлично подходит для салатов и хорошо сочетается практически с любыми фруктами.Добавьте манго, сушеную клюкву и фенхель, и у вас получится отличный салат. Да, копченая утка — это хорошо!

Я редко вижу копченую утку в ресторанах, так что у вас есть возможность удивить гостей ужина чем-то необычным. Утка богата белком, ниацином, железом и тиамином, хотя (кхм) немного «жирной».

Вот мой рецепт Утиная грудка, копченая на чае с манго. Время приготовления составляет около 20 минут, а время приготовления / отдыха составляет около 20 минут = 40 минут в целом.

Для курения вам понадобятся листы чая — я использовал чай Orange Pekoe с легким привкусом корицы, купленный в чайном салоне T Bar на улице Гугер в Аделаиде.

Состав

Для смеси для курения чая

• 3-4 утиные грудки
• 1 стакан сырого риса (желательно жасмина)
• 1/2 стакана коричневого сахара
• кожура одного апельсина
• 1/2 чашки листьев черного чая
• 1 палочка корицы (по желанию)

Для заправки салатов

• 3 ст. оливковое масло
• 1 ст. белый винный уксус
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 1 мелко измельченный зубчик чеснока
• 1 ст. имбирь, мелко измельченный
• соль и перец по вкусу

Для салатной основы

• Салатная смесь (выберите комбинацию из молодых листьев шпината, зеленого салата, листьев свеклы, радиккио и т. Д.)
• 1 луковица фенхеля, соломкой
• 1 манго, нарезанное ломтиками
• сушеная клюква
• с соломкой кусочек моркови

Проезд

• Приготовьте смесь для курения чая: смешайте рис, коричневый сахар и чай в миске.Нарежьте апельсиновую корку на тонкие кусочки длиной 3 дюйма, стараясь не повредить белую сердцевину. Добавьте к сухой смеси вместе с палочкой корицы (по желанию).
• Обрежьте жир по краям утиных грудок, чтобы «привести их в порядок». Надрежьте утиную кожу, сделав диагональные срезы по коже, стараясь не порезать само утиное мясо.
• Выстелите большой вок или голландскую духовку двойным слоем алюминиевой фольги, оставив не менее 3 дюймов свисать по бокам. Добавьте курительную смесь в вок, распределив ее по дну на глубину примерно 1/4 дюйма.

• Поставьте вок на сильный огонь; через 2–3 минуты вы должны заметить, что начинают появляться клубы дыма. Теперь поместите решетку на дно вок, которое должно быть как минимум на один дюйм выше смеси для курения чая (я использовал круглое основание корзины пароварки).
• Положите утиные грудки на решетку кожей вверх.

• Слегка загните алюминиевые края на утку и закройте сверху плотно прилегающей крышкой.Уменьшите огонь до среднего и коптите утку 8 минут. Снимите вок с огня и дайте постоять еще 10 минут.

• Нагрейте небольшое количество масла на сильном огне; кожей вниз обжарьте каждую утиную грудку в течение нескольких минут, пока она не станет коричневой и хрустящей. Слегка убавьте огонь, переверните грудку и повторите с другой стороны.
• Выньте утку из сковороды и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Нарежьте горизонтально на тонкие кусочки — утиное мясо внутри должно быть слегка розовым.Если мясо внутри серое, оно пережарено и будет иметь довольно жесткую консистенцию.

• В большой миске смешайте ингредиенты для заправки салата и перемешайте со смесью салатной зелени (молодой шпинат, радиккио и т. Д.), Затем добавьте фенхель с жульеном.
• Чтобы подавать салат на отдельных тарелках, положите на дно смесь салата и фенхеля. Выложите сверху кусочки утки и манго и украсьте сушеной клюквой и кусочками моркови.

О Фран Флинт

Я жил в Париже, Аделаиде и Сан-Диего и люблю создавать вкусные рецепты со всего мира!

.