Месяц: Июль 1970

Сливовый конфитюр — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Сливовый конфитюр:

Время заготовок на зиму в самом разгаре. Именно сейчас, когда прилавки пестрят малиной, ежевикой, смородиной, абрикосами, грушами и сливами можно варить варенье, повидло, джемы и конфитюры. Конфитюр отличается от джема тем, что этот десерт желеобразной консистенции, которая достигается добавлением желфикса, агар-агара или специального желирующего сахара. Сегодня я приготовила конфитюр из сливы “Угорка”. Сорт этот мясистый и достаточно сладкий, поэтому сахара много не нужно. Конфитюр — идеален для бутербродов с белым свежим хлебом и булочками к чаю или кофе. Также он прекрасно подходит, как начинка для пирожков и пирогов.

Сливовый конфитюр: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления конфитюра из сливы потребуются сливы, сахар и загуститель желфикс.

Шаг 2:

Отобрать целые, неповрежденные экземпляры сливы. Оторвать хвостики, если они есть и хорошо помыть сливу.

Шаг 3:

Удалить косточки. Крупную сливу разрезать на четыре части, а более мелкую на две. Выложить в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 4:

Налить в кастрюлю воду и поставить на огонь. Через 10-15 минут слива пустит сок, но по своему опыту хочу сказать, что слива бывает более сочной и менее. Недавно варила повидло, так сока была полная кастрюля и без добавления воды, причем слива была того же сорта. В случае с конфитюром такого не было.

Шаг 5:

Варим сливу в собственном соку до полного размягчения. Мне хватило на это 30 минут. В сливовой массе должны остаться небольшие кусочки фруктов. Если хотите получить более однородный конфитюр, взбейте массу блендером.

Шаг 6:

Для того, чтобы повидло, джем или конфитюр сохранили яркий, красивый цвет сливы, сахар нужно добавлять в конце приготовления. Если вы добавите его сразу, в процессе варки сахар карамелизируется и приобретает коричневый цвет, который передаст всему десерту. Итак, кладем сахар в сливовую массу, перемешиваем. Варим 5-7 минут.

Шаг 7:

Желфикс и сахар высыпаем в мисочку, перемешиваем.

Шаг 8:

Высыпаем желфикс с сахаром в будущий конфитюр.

Шаг 9:

Варим еще 3-4 минуты и выключаем.

Шаг 10:

Разливаем в чистые банки, накрываем крышкой. Хранить конфитюр нужно в холодильнике.

Шаг 11:

Сливовый конфитюр готов. Необыкновенно красивый, ароматный и вкусный. Отлично держит форму и буквально режется ножом. Приятных вам чаепитий!

Сливовый конфитюр на Квиттине рецепт с фото пошагово

Конфитюр из слив рецепт с фото, как приготовить сливовый конфитюр с ванилью на Webspoon.ru

Приготовим сливовый конфитюр

Предлагаю приготовить конфитюр из слив, замечательную ароматную фруктовую заготовку из серии «готовится просто, съедается быстро». Конфитюр хорош ещё и тем, что вкус у него не приторно-сладкий, а с лёгкой кислинкой и ванильной ноткой.

Этот рецепт я нашла в одном из немецких блогов. Говорилось в нём, что вместо ванили можно добавить корицу и тогда вкус конфитюра приобретёт другой, пряный нюанс. Попробую приготовить и пряный вариант сливового конфитюра в следующий раз. А пока, начнём…

Как приготовить «Конфитюр из слив» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак, нам понадобятся свежие сливы, желирующий сахар, лимонный сок (концентрат), свежая ваниль.

Шаг 2 Ссылка

Сливы хорошо промыть, удалить косточки.

Шаг 3 Ссылка

Затем нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и аккуратно вынуть семечки.

Шаг 5 Ссылка

Нарезанную сливу поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить лимонный сок, ваниль (и стручок, и семена), перемешать и оставить так на 1,5-2 часа, чтобы слива дала сок и сахар частично растворился.

Шаг 6 Ссылка

По истечении указанного времени, поставить кастрюлю на умеренный огонь и варить, время от времени помешивая, в течение 30 минут.

Шаг 7 Ссылка

По окончании этого времени слива должна быть близка к закипанию. В этот момент увеличить огонь и варить на сильном огне 2-3 минуты.

Шаг 8 Ссылка

Снять с огня и сразу же разлить конфитюр в подготовленные банки (я их перед этим подержала на пару над кипящей водой в течение 15 минут).

Шаг 9 Ссылка

Закрыть банки предварительно прокипячёнными металлическими крышками и поставить их вверх дном до полного остывания.

Шаг 10 Ссылка

Из указанного количества продуктов у меня получилось 2 баночки по 350 г и 1 — 500 г. Готовый конфитюр лучше хранить в прохладном месте, а открытую банку — в холодильнике. Всем приятного аппетита!

Сливовый конфитюр | Домашняя кулинария

Сентябрь. Яблочный сезон в разгаре, и уже появилась слива. Моя семья объелась яблочными пирогами. Осенние сливовые пироги — перевертыш и пирог из газеты Нью-Йорк Таймс я тоже по разу испекла. Прозрачный ароматный яблочно-апельсиновый конфитюр готов и законсервирован на зиму. Пришло время сварить сливовый джем (конфитюр) с яблоками и лимоном — багряного осеннего оттенка, с ароматом корицы и лимонной цедры. Густота джема регулируется временем варки, а желейность зависит от сорта яблок. В конфитюры допустимо добавлять специи, я кладу корицу, которая одинаково идеально сочетается с яблоками и сливами, и кардамон, очень люблю его в десертах.
Все рецепты с яблоками — по этой ссылке.

Состав:

• Сливы — 500 грамм
• Яблоки — 500 грамм
• Лимон — 1 штука
• Сахар — 500 грамм
• Вода — 250 мл
• Корица, кардамон — по 1 чайной ложке, по желанию

Как приготовить и законсервировать на зиму ароматный сливовый конфитюр (сливово-яблочный джем с лимоном и корицей)

Удалить косточки у сливы.

Очистить кожуру с яблок.

Кожуру не выбрасывать, в ней содержится много пектина, который и придает джему желейность, залить очистки стаканом воды и варить на среднем огне 7-10 минут.

Яблоки за это время нарезать кусочками.

Кожура сварилась, вытащить ее шумовкой.

Выложить яблоки и сливы в отвар кожуры. Довести до кипения, убавить огонь.

Тем временем снять цедру с лимона.

Обязательный ингредиент конфитюра, в отличие от джема — кислота. Подготовить лимон, очистить от белой горькой части кожуры.

Нарезать мякоть лимона, попутно удалив косточки.

Добавить цедру и лимон в сливово-яблочное варенье.

Варить до мягкости фруктов (10-15 минут). Фрукты готовы. Сок слить и сохранить.

Погружным блендером превратить фрукты в пюре, добавить сахар и влить обратно сок.

Я люблю однородные конфитюры, пробиваю для гладкого однородного состояния, но это дело вкуса, можно оставить фрукты кусочками.

Добавить корицу и кардамон.

Варить  конфитюр без крышки, помешивая, на небольшом огне 15-25 минут до нужной густоты.

Меня устраивает густота как на фото. Надо помнить, что после охлаждения джем станет немного гуще. Сливово-яблочный осенний конфитюр готов. Разложить в баночки.

Чтобы закрыть сливовый конфитюр на зиму, стерилизовать банки и крышки, как описано по ссылке консервирование на зиму, разлить по банкам кипящий конфитюр, герметично закрутить крышками, поставить донышком вверх, укутать и оставить до полного охлаждения.

Из этого количества продуктов получается немного больше литра джема.

Несколько баночек конфитюра планирую раздарить на новый год. Вместе с песочным печеньем Елочки и рождественским штолленом, по-моему, отличный гостинец 🙂

Но себе оставлю… В ненастную осеннюю погоду люблю завернуться в мягкий плед и устроиться с чашкой чая и маленькой баночкой этого джема в кресле.

Сливовый джем (конфитюр) с яблоками, лимоном и корицей можно подать как самостоятельный десерт, это настоящий деликатес.

У сливового конфитюра невероятный аромат корицы, цедры и кардамона, уютный и праздничный для поднятия настроения в ненастный день.

Приятного аппетита!

Сливовый конфитюр с желфиксом на зиму, рецепт с фото

Конфитюр – нежный, ароматный, густой десерт, уходящий корнями в древнюю Францию. В качестве основного составляющего можете использовать любые фрукты или их сочетание – малина, смородина, крыжовник, абрикосы, подойдут так же лесные ягоды.

Для нас более близким будет название – джем, хотя, это не совсем одно и то же. В отличие от джема, густота конфитюра зависит от желирующего вещества – пектина, агар-агара или желфикса (вещество, которое основывается на природном компоненте — пектине).

В этом рецепте, мы предлагаем вам приготовить сливовый конфитюр из сливы «Угорка», которая очень распространена в наших регионах и всегда доступна по цене, она достаточно мясистая и ароматная. Конфитюр из нее получается густой с нежным сбалансированным кисло-сладким вкусом, идеально подойдет для утреннего бутерброда и обеспечит вам позитивное настроение, то что надо для удачного начала дня. Хотя, он так же идеально подойдет и для вашей выпечки.

Кроме того, используя данную рецепт с фото вы смело можете заменить сливу на любой другой фрукт, создав свое разнообразие превосходнейших десертов.

Ингредиенты:

• слива «Угорка» (или любая другая) – 1 кг.,
• сахар – 550 гр.,
• желфикс (желирующее вещество) – 25 гр.,
• вода – 125 мл.

Как приготовить сливовый конфитюр с желфиксом

Моем и перебираем сливы, удаляем плодоножки и поврежденные плоды. Аккуратно извлекаем косточки. Если плоды крупные, разрезаем на четвертинки.

Укладываем сливы на дно толстостенной посуды, в идеале – чугунной. Добавляем воду (попробуйте, для начала влить половину) и ставим на небольшой огонь. Минут через 10 слива пустит сок, в зависимости от ее сочности, количество сока может отличатся, если вода выкипела, а слива сухая, добавьте еще. Далее, тушим сливу в собственном соку до полной мягкости плодов. Обычно на это уходит до получаса.

Слегка остужаем массу и измельчаем ее в блендере (или другим удобным для вас способом), степень однородности зависит от ваших предпочтений. Исторически, конфитюр содержал кусочки фруктов, но вы можете сделать его пюреобразным и однородным.

Что бы наш конфитюр не потерял яркости и насыщенности цвета, сахар мы добавим в самом конце процесса приготовления, иначе наше лакомство приобретёт не очень благородный коричневый цвет. Закончив с измельчением фруктов, помещаем массу обратно в емкость для тушения.

И добавляем 500 гр. сахара, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим еще 5-7 минут, помешивая.

Оставшиеся 50 грамм сахара смешиваем с желфиксом.

И так же добавляем в сливовую массу.

Томим массу на медленном огне еще минуты 3 и отключаем огонь.

Раскладываем десерт в чистые баночки и накрываем крышками.

Храним в холодильнике.

👌 Яблочно-сливовый конфитюр, рецепты с фото

Конфитюр – это, в общем-то, густое варенье. Кусочки фруктов в желеобразном сиропе. Расскажу вам, девочки, как его приготовить.
 
Для конфитюра из яблок и слив потребуется:
 
1,6 кг неочищенных спелых яблок
1,6 кг неочищенных спелых слив
1,8 кг сахара
150 мл воды
 
Время приготовления: примерно сутки
 
Время подготовки: 30 минут
 
Сложность: минимальная
 
Ход работы
 
Начнем с подготовки фруктов: вымоем сливы,

 
Очищаем фрукты. С яблок удаляем сердцевину.

 
Очищаем их от кожуры и нарезаем на кусочки.

Сливы разрезаем пополам и вынимаем косточку. Сначала я сливы разрезала, а потом просто разламывала. Так как слива уже переспелая, это было очень легко, и косточка легко вываливалась.

 
Через 2 часа включаем огонь, даем закипеть, кипятим 5 минут и выключаем. Оставляем на 6 часов.

Так как сахара в этом рецепте меньше, чем фруктов, хранить под капроновыми крышками не советую. В горячем виде раскладываем по банкам и закатываем.
Время 8 часов – довольно условная цифра. Я, например, через 8 часов была занята и доделала свой конфитюр позже, часов через 10. Но, думаю, особой роли это не сыграло.

 
Конфитюр получился кисло-сладким, очень приятной консистенции. С ним можно попить чайку, можно сделать сладкий бутерброд.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Конфитюр из сливы на зиму

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как заготовить на зиму конфитюр из сливы без косточек. Консервирование различных фруктов – это интересное летнее занятие. А вот варенье, джем или конфитюр из спелых слив получается ароматным и вкусным.

Любители не слишком сладких заготовок могут добавлять в основу для конфитюра небольшое количество сахара. За счет этого заготовка будет иметь вкус с кислинкой, а масса загустеет из-за добавления пектина или агар-агара. Второй компонент представляет собой растительный желатин, который нужно варить вместе с общей массой.

Готовить лакомство можно из однородной консистенции, то есть сырые фрукты измельчить до получения пюре. Либо варить с целыми кусочками плодов. В данном рецепте конфитюр готовится по первому варианту. Для измельчения применяется блендер, а для варки кастрюля с толстым дном.
Конфитюр из слив можно подавать к чаю в качестве десерта в отдельной небольшой тарелке. Такая заготовка имеет желеобразную консистенцию, но при этом отлично намазывается на булочку и не растекается. При желании это лакомство можно использовать для начинки сдобной выпечки.

Ингредиенты для приготовления конфитюра

1. Сливы – 1 кг.
2. Сахарный песок – 500 г.
3. Агар-агар – 1 ч.л.
4. Вода питьевая – 2 ст.л.

Как приготовить сливовый конфитюр на зиму без косточек

Можно использовать перезревшие и слишком мягкие сливы. Такие плоды очень сочные и ароматные. Сливы нужно разломить на две части, извлечь косточку.

В блендер положить небольшое количество слив, измельчить до образования консистенции пюре. А чтобы техника быстро и легко измельчала нужно класть партиями сливы.

Готовое пюре слить в одну кастрюлю, предназначенную для варки. Когда пюре готово, то высыпать в него сахар, перемешать до однородного состояния.

Поместить на плиту кастрюлю со сливами, варить после закипания ориентировочно 30 минут. В это время над паром продезинфицировать банку. Из одного килограмм слив получается около 750 мл вкуснейшего конфитюра. Можно взять банку такого объема, либо одну емкость 500 мл, а другую 250-280 мл.

Порошок растительного желатина развести в холодной водой. Вылить жидкость в общую массу, размешать. Довести до кипения, проварить 3-5 минут.

Сливовую массу вылить в чистую стерилизованную банку.

Закупорить банку крышкой, укрыть полотенцем и остудить. Для хранения поставить в темное прохладное место.

Сливовый конфитюр имеет сладкий вкус с легкой кислинкой. Можно подавать к столу вместе с выпечкой. А на завтрак такое лакомство можно кушать с кашей. Приятного аппетита!

Легкий рецепт сливового джема | Дом пекаря

Домашнее сливовое варенье — это летнее угощение, которым можно наслаждаться в течение всего года. Здесь я вернулся в режим консервирования, и этот рецепт сливового джема был восхитительным способом сохранить свежие летние фрукты. Давайте вместе научимся варить сливовое варенье.

Сливы можно не рассматривать как вариант вкуса джема. В продуктовом магазине вы найдете виноградное варенье, клубничное варенье, виноградное желе, апельсиново-лимонный мармелад, желе из острого перца и, возможно, что-нибудь немного необычное, например, абрикосовое варенье.

А сливы? Обычно это не вариант. Поэтому лучше всего приготовить сливовое варенье дома. Однажды попробовав это, вы захотите повторять его каждый год, когда наступит сезон слив. Это один из моих любимых рецептов варенья.

Если вы новичок в консервировании фруктов в домашних условиях, ознакомьтесь с моей категорией рецептов консервирования и основ консервирования, чтобы вы могли начать. Там вы найдете больше рецептов варенья небольшими партиями.

Рецепт сливового джема прост и взят из красивой книги, выпущенной Уильямс-Сонома, под названием Искусство консервирования .Фотографии великолепны, и многие джемы и желе сопровождаются идеями рецептов, что является очень полезным усилием со стороны авторов книги, Рика Филда, Лизы Этвуд и Ребекки Курчесн.

Если вы ищете сливовое желе, различия минимальны. Основное различие между вареньем и желе в том, что варенье обычно начинается со свежих (или замороженных) фруктов, а желе начинается с фруктового сока.

Если вы приготовите фрукты в этом рецепте почти до состояния пюре и не оставите кусочков, они будут иметь вкус сливового желе, даже если мы начали со свежих слив.

Как приготовить сливовое варенье без пектина

Сливы — идеальный фрукт для приготовления джемов, потому что на них остается кожица. Вы можете пропустить суетливый этап удаления кожицы; На самом деле в нем содержится много пектина, который помогает джему загустевать.

Вы можете спросить, что такое пектин? Пектин — это вещество, которое естественным образом содержится в некоторых фруктах, которое при нагревании с сахаром способствует загустению джема. Щелкните здесь, чтобы прочитать сообщение о том, что такое пектин? более подробно.

Сливы богаты пектином? Некоторые фрукты богаты пектином, а другие нет.Поэтому некоторые рецепты консервирования требуют добавления пектина. Для этого рецепта сливового джема дополнительный пектин не требуется. Считается, что сливы содержат среднее количество пектина.

Как легко приготовить сливовое варенье

Настройтесь на успех консервирования, имея в наличии основные принадлежности для консервирования. Подробнее о консервных принадлежностях читайте в этом посте.

Основы приготовления джема: Вымойте сливы и разрежьте их пополам. Удалите ямки. Сливы нарезать кусочками. Какой потрясающий цвет!

Нужно ли снимать кожицу слив для варенья? Нет, для варенья не нужно снимать кожицу слив.Кожура тонкая, и в ней содержится часть пектина фруктов.

Затем добавьте сахар в ломтики сливы. Это похоже на много сахара, потому что, ну, — это много сахара.

Одна из немногих ловушек при приготовлении варенья в домашних условиях заключается в том, что вы больше не можете притворяться, будто немного джема поверх цельнозернового хлеба каждое утро может быть полезным. Нет, теперь вы знаете, что выкапывали свежие фрукты в сахарной ванне. Но это нормально, результат восхитительный.Просто смирись с этим.

Положите смесь сливы и сахара в большую кастрюлю и добавьте лимонный сок и воду. В рецепте указывался свежий лимонный сок, но я помню, как узнал, что лимонный сок в бутылках имеет более постоянный уровень pH, и при консервировании лучше всего использовать его в бутылках. Именно так я поступил с этим сливовым джемом.

Приготовьте смесь фруктов и сахара, доведите джем до полного кипения и помешивая в течение 15-20 минут. (Рецепт требовал 10 минут, но мое варенье на тот момент не подходило.Это может быть связано с моей высотой в Денвере.) Этот рецепт не требует дополнительного фруктового пектина.

Используйте термометр для консервирования, чтобы убедиться, что сливовое варенье достигло точки загустения, затем снимите его с огня, разлейте в подготовленные банки и, если хотите, продолжите процесс консервирования.

Следуйте обычной процедуре консервирования при использовании консервного автомата с водяной баней: подготовьте и простерилизуйте банки и крышки. Обработайте банки в соответствии с вашей высотой.

Чтобы довести воду до кипения, требуется много времени.Планируйте заранее и включите кипящую водяную баню, прежде чем нагревать сливовую смесь. Вам нужно рассчитать время так, чтобы ваша водяная баня была готова, когда вы наполните фляги.

Обработайте варенье и дайте банкам полностью остыть, прежде чем перемещать их. Они будут горячими!

Вы знаете свою высоту? Если вы живете на высоте более 1000 футов, вам нужно будет скорректировать время обработки. Узнайте больше о высотном консервировании в этом посте.

Сливовое варенье — это то же самое, что сливовое желе?

По определению, джем готовят из свежих (или замороженных) фруктов, а желе — из фруктового сока.Часто рецепты желе включают этап, на котором смесь процеживают через марлю, чтобы полученное желе было гладким и не содержало мелких кусочков фруктов.

Я думаю, что приготовление сливового джема и сливового желе было бы очень похоже. Варенье очень гладкое и не содержит кусочков сливы, хотя для приготовления пюре нет необходимости использовать блендер или ручной погружной блендер. Сливы легко и естественно разлагаются в процессе приготовления, что дает однородный результат.

То же самое и с виноградом.Вот рецепт домашнего желе из винограда.

Как использовать сливовое варенье

Сливовое варенье рекомендуется использовать как начинку к ванильному мороженому или как дополнение к свинине. Планирую попробовать и то, и другое. И, конечно же, вы не прогадаете, намазав сливовое варенье на свежий кусок домашнего хлеба! Попробуйте сливовое варенье в середине этих бутербродов с джемом.

Что такое сливовое варенье из морозильной камеры?

Это не рецепт приготовления сливового варенья из морозильной камеры, но мне интересно попробовать эту технику.

Freezer jam — это не просто домашнее варенье, которое вы храните в морозильной камере, как я когда-то думал. Замораживание варенья означает процесс, при котором вы не готовите фрукты. Вместо этого вы смешиваете фрукты с сахаром при комнатной температуре, даете им постоять (подобно мацерации ягод), а затем добавляете пектин, нагретый до воды.

Варенье из морозильной камеры можно хранить в холодильнике или морозильной камере.

Что делать с большим количеством слив?

Есть столько способов использовать сливы и сливовое варенье! Вот пост о том, как использовать сливовое варенье.Вот еще рецепты сливы, которые вам понравятся:

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 3 фунта сливы, разрезанные пополам, без косточек и четвертинками
• 3 стакана сахара
• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана лимонного сока

Инструкции

Вымойте сливы и нарежьте кусочками, удаляя косточки.

Смешайте сливы, воду, лимонный сок и сахар в большой кастрюле. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился, непрерывно помешивая.

Продолжайте перемешивать в течение 15-20 минут или до тех пор, пока не будет достигнута точка гелеобразования.

Снимите с огня и переложите в стеклянные сосуды. При желании используйте метод консервирования в кипящей воде. Если нет, храните сливовое варенье в холодильнике.

Банкноты

Я обрабатывал эту пробку в течение 15 минут (высота в Денвере требует более длительного времени обработки), но во многих местах 10 минут было бы стандартом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Эти данные о питании предоставлены Nutrionix и являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Принадлежности для консервирования, которые помогут вам начать работу с домашним консервированием:

Прикрепите этот рецепт на потом!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Обратите внимание, что этот пост был первоначально опубликован в августе 2012 года и обновлен в сентябре 2018 года.

Холли Бейкер начала вести блог о еде A Baker’s House в 2011 году. Она является автором, создателем рецептов и фотографом для этого сайта. Холли любит печь и делится рецептами блюд без глютена, рецептами консервирования, а также традиционными десертами. Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.

Как приготовить потрясающий джем из свежих слив

До этого лета я толком не понимал необходимости глушения.То есть теоретически я понял это: у вас больше фруктов, чем вы можете съесть или раздать, поэтому вместо того, чтобы позволить им пропадать, вы найдете способ сохранить их для будущего использования. Но простое знание этих фактов отличается от столкновения с деревом, которое бросает пять фунтов фруктов в день на мой задний двор, точно так же, как чтение о дельтаплане отличается от столкновения с обрывом, привязанным к полотну.

Когда я жил в городе, я покупал фрукты на фермерском рынке или в супермаркете удобными партиями.Если я собирался варить варенье, мне нужно было планировать на приготовление варенья заранее. Этим летом я приготовила варенье, потому что, кроме того, что я позволила фруктам сгнить на земле, у меня буквально не было другого выбора.

Я отдал соседям столько слив, сколько смог. Я упаковывал их в мешки и возил в поездки. Я ел сливы трижды в день. Я даже собак сливами кормила (не волнуйтесь, не косточки). Этого было недостаточно. В течение трех недель, в течение которых дерево приносило спелые плоды, я собрал более 80 фунтов слив.Это лот слив.

Как вы понимаете, у меня довольно много практики в приготовлении джема. Это краткое изложение того, что я узнал, вместе с некоторыми пошаговыми инструкциями о том, как сделать это самостоятельно, используя свои собственные сливы (или сливы с фермерского рынка или супермаркета).

Ключи к отличному сливовому джему

Вот самые важные вещи, которые я узнал после приготовления множества партий джема.

• Начните с суперспелых слив. Чем спелее, тем лучше.Я серьезно. Лучше иметь сливы, которые находятся на грани разложения, чем слишком твердые сливы. Если вы берете сливы со своего собственного дерева, лучшие сливы — это те, которые свисают, как водяные шары, и падают при малейшем прикосновении, или, еще лучше, те, которые уже упали на землю, если вы можете добраться до них раньше, чем это сделают птицы или насекомые. На фермерском рынке посмотрите, есть ли у вашего фермера ящики с перезрелыми фруктами под столами или оставшиеся в конце дня. Обычно вы можете получить на это скидку.
• Мацерация в течение ночи. В некоторых рецептах сливы и сахар смешиваются прямо в кастрюле и сразу же готовятся. В конце концов сливы распадаются, и вы можете приготовить варенье, но этот процесс будет намного проще, если вы вымочите сливы накануне и дадите им постоять в холодильнике на ночь, чтобы сахар мог выдавить ароматный сок и раствориться. Готовое варенье приготовится быстрее и, следовательно, будет иметь более свежий, менее прожаренный вкус.
• Держите уровень сахара на низком уровне. Я использую около полутора фунтов сахара на четыре фунта сливовой мякоти. Для джемов это довольно низкий уровень сахара, но если добавить намного больше, варенье станет приторным. (Вам понадобится больше сахара, если ваши сливы не совсем спелые, но почему они должны быть такими?) Поскольку сахар способствует правильной текстуре джема, вам необходимо добавить вторичный желирующий агент, который работает даже без сахара. Я использую универсальный пектин Pomona, в котором кальций используется для активации гелеобразования, что исключает потребность в тоннах сахара.
• Пропустите лимонный сок. В большинстве рецептов сливового джема, которые я видел, требуется лимонный сок для баланса вкуса и корректировки текстуры. Но, попробовав варенье с лимонным соком и варенье без него, бок о бок, в различных количествах, я обнаружил, что даже небольшое количество отвлекает от аромата свежей сливы.
• Для приготовления используйте широкую сковороду. Чем шире ваша кастрюля, тем легче испарится вода и тем быстрее испарится сливовое варенье. Быстрое уменьшение приводит к более свежему вкусу.
• Держите его коренастым. Я разрезаю сливы на четвертинки и позволяю им естественным образом распадаться во время приготовления. Это создает приятную крупную текстуру с сочными кусочками сливы в финальном миксе. Если вам нравится больше варенья, вы можете пропустить половину слив через пищевую мельницу (нам нравится OXO Food Mill).

Как приготовить сливовое варенье из свежих слив

Шаг 1: Разделить сливы на четвертинки

Если вы используете сливы с мелкими косточками, вы можете просто разрезать их по экватору, скрутить половинки и выбросить косточки.Но для таких сортов камня, как эти сливы с сердцем слона, косточку проще всего вырезать ножом.

Я начинаю с того, что нарезаю одну сторону сливы параллельно естественному шву на фрукте, немного смещаясь от центра. Это соответствует ориентации косточки, поэтому вы можете получить максимальное количество фруктов за один ход.

Сняв обе стороны, вы можете обрезать косточку кончиком ножа, чтобы удалить излишки материала.

У вас должна получиться яма с прилипшим к ней кусочком плоти.(Не стесняйтесь сосать эти ямки, чтобы добраться до этой плоти — это вкусно!)

После пяти фунтов сливы у вас должно получиться около четырех фунтов сливовой мякоти, когда вы закончите обрезку. И не снимайте эти шкурки, потому что в них заключается большая часть аромата сливы!

Шаг 2: Мацерация

Перелейте сливы и любые соки с разделочной доски в большую миску (скорее всего, самую большую, что у вас есть) и добавьте полтора фунта сахарного песка и одну столовую ложку пектина на каждые четыре фунта фруктов.Перемешайте сливы, накройте их полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь, пока они не выпустят сок.

На следующий день все должно выглядеть красиво и мягко.

Шаг 3. Заморозьте ложки

Перед тем, как приступить к приготовлению, положите в морозилку несколько металлических ложек. Это поможет вам определить, когда ваше варенье будет готово.

Шаг 4: Начните готовить

Поскольку вы уже извлекли столько жидкости, сливы очень быстро распадутся, когда вы начнете нагревать их на плите.Ключ к отличному вкусу — использовать кастрюлю с действительно широким горлышком.

Я использовал либо свою широкую голландскую духовку, либо сотейник, в зависимости от того, насколько большую партию я готовил.

Добавьте сливовую смесь в кастрюлю и перемешайте с четырьмя чайными ложками кальциевой воды. (См. Инструкции на упаковке с пектином, чтобы узнать, как правильно разбавить кальциевую воду.) Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте. Обязательно часто помешивайте, пока варенье готовится, чтобы дно не пригорело.

Шаг 5: измельчение слив

Как только сливы слегка раскололись, они должны стать достаточно мягкими, чтобы их можно было измельчить.Если пропустить их через пищевую мельницу, они разобьются и получится более гладкая консистенция готового джема.

Я измельчаю примерно половину слив, затем вычищаю их обратно в кастрюлю.

Шаг 6: Продолжайте готовить, снимая сливки

Продолжайте варить сливы — вы должны прожарить их достаточно, чтобы они уменьшились примерно на четверть.

По мере их приготовления на поверхности будет появляться слой пенистой накипи. Снимите его, если хотите, чтобы варенье оставалось красивым и глянцевым. Небольшое количество масла, добавленного в кастрюлю, также поможет уменьшить пенообразование.

Шаг 7: Проверка готовности

Когда варенье станет густым и глянцевым (это займет от 15 до 30 минут), самое время проверить степень готовности. Положите небольшое количество на одну из замороженных ложек и верните ее в морозильную камеру.

Дайте ему постоять пять минут, затем проверьте, не замято ли. Он должен быть твердым, но не эластичным, и должен просто держаться за ложку, если вы ее опустите.

На этом этапе вы почти закончили. Вы можете охладить варенье, хранить его в холодильнике и съесть в течение нескольких недель или обработать его в банках и хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.

Шаг 8: Очистите и наполните свои банки

Для начала промойте и простерилизуйте все банки в горячей мыльной воде, а затем тщательно промойте их. Вы хотите, чтобы они были достаточно горячими, когда вы встряхиваете, чтобы предотвратить термический шок от добавления к ним горячей смеси для варенья.

Если у вас есть одна из этих причудливых воронок для заклинивания, используйте ее, но я считаю, что пластиковый контейнер для гастрономов — лучшее устройство для черпания еды из одного места в другое с минимальным подтеканием.

Вытрите края банок, когда они наполнятся.

Закройте банки и закрутите крышки, пока они не станут плотно, но не слишком плотно. Слишком плотное завинчивание крышки банки Мейсона фактически приведет к более слабому уплотнению, так как это повредит резьбу в крышке.

Шаг 9: Обработка банок

Обработайте банки на кипящей водяной бане в соответствии с инструкциями производителя.

Выньте сливы из ванны и дайте им остыть при комнатной температуре.Сделайте , а не , попытайтесь ускорить охлаждение, поместив их в холодильник или под проточную воду (если вы не любите повсюду варенье и битое стекло).

Если сформировалось надлежащее уплотнение, кнопки на верхних частях крышек должны нажиматься, когда они остывают — и они будут давать действительно удовлетворительный сигнал ping , когда они нажимаются.

После нажатия кнопок открутите кольца крышки, чтобы можно было протереть крышки вокруг крышек еще раз влажной тканью. Если у вас хорошее уплотнение, не должно быть риска отрывания крышек.

Наконец, снова закрутите кольца, дайте банкам остыть естественным образом и снова снимите кольца крышки для хранения. Хранение без колец гарантирует, что вы будете знать, если одна из ваших банок потеряет герметичность.

Заявление об отказе от ответственности: Поскольку я не использую лимонный сок в своем рецепте, есть вероятность, что, если ваши сливы особенно малокислотные, их нельзя на 100% безопасно хранить при комнатной температуре. Если вы из тех, кто ошибается в вопросах безопасности, я рекомендую хранить варенье в холодильнике и употреблять его в течение пары месяцев или добавлять полторы унции лимонного сока в смесь по мере ее уменьшения.

Теперь мне просто нужно найти кого-нибудь, кто снимет с моих рук 12 литров свежего сливового варенья!

Рецепт сливового джема | Allrecipes

Всем привет, я автор этого рецепта. Я просто хотел сделать небольшую заметку, в зависимости от того, насколько свежи ваши сливы, зависит количество сахара, которое вам нужно. По мере созревания они, как правило, теряют часть своей сладости, поэтому им требуется больше сахара. Я живу в небольшой части Аляски, и мы, как правило, получаем фрукты, срок годности которых близок к концу.Для свежих слив я бы посоветовал добавить только 6-6 1/2 стаканов сахара. Спасибо и наслаждайтесь!

ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ: Я сделал это дважды, и оба раза не установился. Я думаю, моя ошибка заключалась в том, что я не довел его до кипения и не удерживал его там достаточно долго. Как конфета, этот шаг жизненно важен для того, чтобы все получилось! Я также увеличил количество пектина до 2. Я уменьшил количество сахара примерно на чашку и добавил в смесь выжимку лимона. Я также люблю добавлять 2 палочки корицы, пока он тушится, чтобы добавить немного специй.Самым тяжелым делом для меня было очистить крошечные японские сливы с наших деревьев, но мой сын помогает. Мы абсолютно любим, любим, любим это желе (тоньше джема). Вкус пряно-сладкий и терпкий, по крайней мере, с моими сливами и добавленными ингредиентами. Мой сын говорит мне не раздавать так много, чтобы у нас было больше! лол .. Это теперь станет традицией делать каждое лето. 🙂

Хороший рецепт закуски. Добавив в рецепт дополнительные 1/2 стакана слив и нарезав 1/2 стакана сахара, вы можете увеличить рецепт до 12 банок по полпинты, не теряя при этом сладости.Я также использовал 2,35 унции пектина вместо рекомендуемых 1,75 унции. Это сделало варенье более густым. Также для уменьшения пенообразования добавьте 1 столовую ложку концентрата лимонного сока вместе со сливочным маслом. Лимонный сок также помогает удалить воздух. Спасибо за вдохновение DelightfulDines.

Читая этот рецепт, я думаю, что причина, по которой у людей возникают проблемы, заключается в том, что, по мнению специалистов по номеру Sure-Jel, порошкообразный пектин должен быть добавлен ПЕРЕД сахаром, иначе вы получите отказ набора.

ЭТО БОЛЬШОЙ ЗАРЯД. ИЗГОТОВЛЕНИЕ И НА ВКУС ЛЕГКО. Я ПОМЕЩАЮ СЛИВЫ В ПРОЦЕССОР ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, РАЗРЕБАЮ ИХ, ЗАТЕМ ВАРИВАЮ И ДОБАВЛЯЮ 2 КОРОБКИ ПЕКТИНА.

Очень понравилось! Первая попытка консервирования. Легко и вкусно! Поменял две вещи. Пошел с меньшим количеством сахара. 6 чашек для нас было достаточно. Также после приготовления слив мы пропускаем их через ситечко и снимаем кожицу. Мы называем это …. jamelly !!! Ням!

Очень понравилось Получилось хорошо … Я уменьшил количество сахара до 6 чашек.У меня не было проблем с его настройкой; но я удостоверился, что получил его при температуре застывания 220.

Маленькая партия — я сделал всего 2 баночки … и вместо пектина я использовал кукурузный крахмал … примерно по столовой ложке на банку. Я также добавил щепотку лимона и чайную ложку лимонной цедры. выглядит и имеет приятный вкус. немного мутнее, но цвет все еще хороший.

Это прекрасное варенье …. Однако мне жаль, что я не последовал совету других рецензентов и сократил потребление сахара. Это очень мило.Я использовал две коробки пектина, и у меня не было проблем с настройкой. Спасибо за рецепт!

Национальный центр консервирования домашних продуктов

Сливовое варенье

• 2 литра нарезанных терпких слив (около 4 фунтов)
• 6 стаканов сахара
• 1 ½ стакана воды
• ¼ чашка лимонного сока

Выход: Около 8 банок по полпинты

Пожалуйста, прочтите «Использование консервных банок с кипящей водой» перед началом.Если вы консервируете впервые, рекомендуется прочитать «Принципы консервирования в домашних условиях».

Процедура: Стерилизовать консервные банки. Смешайте все ингредиенты; медленно довести до кипения, помешивая иногда до растворения сахара. Готовьте быстро до или почти до точка гелеобразования (которая на 8 ° F выше точки кипения воды, или 220 ° F на уровне моря). Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить прилипание или подгорание. (См. Раздел «Тестирование желе без добавления пектина».)

Разлейте горячее варенье по горячим стерильным банкам, оставив дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем; отрегулировать из двух частей металлические консервные крышки. Обработка в банке с кипящей водой .

Этот документ был адаптирован из «Так легко сохранить», 6-е изд.

Пряный сливовый джем (из свежих слив)

Супер легкий, вкусный пряный сливовый джем, сделанный без пектина. Отличный способ израсходовать лишние и / или перезрелые сливы. Идеально подходит и для подарков.

Я люблю осень и великолепные косточковые плоды, которые приходят с ней. Понимаете, осень — это не только тыква.

Живя в Оттаве, у меня теперь есть доступ к очень многим сортам сливы — голубой, итальянской и моей любимой черной сливе.Поэтому, когда они поступают в продажу, я покупаю их оптом и делаю это восхитительное сливовое джем со специями !

Сливовое варенье само по себе является фантастическим, но этот вариант с пряностями просто неотразим. Варенье не слишком сладкое, а специи придают ему приятную теплоту. Фактически, специи дополняют фруктовую сладость джема. Это идеальное лакомство для холодных осенних месяцев.

• Отличный способ продлить срок хранения этих вкусных слив.
• Супер легкий рецепт.
• Специи придают приятный согревающий вкусовой профиль.
• Здесь пектин не используется (но вы можете использовать пектин, если хотите).
• Это похоже на падение в бутылку (и НЕ с тыквенным вкусом!).

В этом рецепте сливового джема со специями не используется пектин. Я готовлю варенье недостаточно часто, чтобы купить пектин, поэтому почти всегда варю варенье без него. Итак, решение здесь — добавить немного лимонного сока (около 2 столовых ложек) + тертое зеленое яблоко (лимонный сок и зеленое яблоко содержат натуральный пектин).

Итак, этот рецепт сливового джема — это сливовое варенье без пектина и кожуры, которое так легко приготовить, и оно очень вкусное!

Я использовал смесь черной и итальянской сливы. Но вы можете использовать сливы любого сорта. Я предпочитаю черную сливу, но известно, что итальянская слива слаще.

Я люблю выбирать спелые сливы для варенья. А перезрелые? Даже лучше! Натуральная сладость и аромат сливы будут наиболее яркими, когда они будут красивыми и спелыми.

Я использую парный нож, чтобы удалить косточки со слив. Я разрезаю сливы пополам и чайной ложкой выдавливаю косточки. Затем я разрезаю каждую половину на 3 или 4 части и кладу их все в большую миску.

Взвесив фрукты (без косточки!), Я подсчитываю, сколько сахара мне нужно. Соотношение, которое я использую для приготовления джема, таково: на каждый фунт фруктов я использую 1 стакан сахара. Это помогало мне в прошлом с фруктовыми джемами, которые я готовил, например, этот рецепт виноградного джема.Итак,

3 фунта фруктов = 3 стакана сахара (600 г)

3,5 фунта фруктов = 3 1/2 стакана сахара (700 г)

2,25 фунта фруктов = 2 1/4 стакана сахара (450 г)

Знание этого соотношения облегчает весь процесс приготовления варенья. Даже если у меня недостаточно фруктов или слишком много фруктов, я знаю, как отрегулировать уровень сахара, чтобы получить идеальные результаты. Это соотношение также хорошо работает, если у вас есть комбинация фруктов или вы просто хотите приготовить небольшую партию джема.Для этого рецепта у меня было 4 фунта слив, чтобы приготовить сливовое варенье со специями.

• Сахар, добавленный в измельченные сливы.
• Сливы и сахар, смешанные в емкости.

Смешайте сливы и сахар в емкости. Также добавьте специи и лимонный сок. Вы также можете добавить тертое зеленое яблоко на этом этапе или можете добавить яблоко непосредственно перед приготовлением варенья. Я пробовал оба, и заметной разницы нет.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте сливам мацерироваться в течение ночи.Это совет, который я почерпнул из книги Serious Eats. Если дать фруктам размягчиться на ночь, получится варенье с удивительной текстурой. Поскольку сливы мягкие, они легко разрушаются в варенье, в результате получается однородное сливовое варенье. К тому же специям дается время, чтобы они по-настоящему настоялись. Это беспроигрышная ситуация.

Добавьте всю смесь сливы и сахара в большую кастрюлю. Серьезно. НАЙДИТЕ БОЛЬШОЙ ГОРК. По мере уменьшения варенье будет разбрызгиваться, поэтому использование большой кастрюли сведет к минимуму разбрызгивание.Кроме того, большая кастрюля приготовит это сливовое варенье со специями быстрее (все, что угодно, только чтобы получить это крутое варенье раньше!).

Добавьте тертое яблоко (если не делали раньше) и начинайте варить варенье. Я использую термометр для приготовления пищи, чтобы определить правильную консистенцию джема. Это надежно, но вы также можете использовать замороженные блюдца / крышки / ложки для теста на варенье (см. Ниже).

Сварите фрукты на среднем огне и доведите до кипения. Во время приготовления не забудьте размять фрукты с помощью ручной картофелесодержащей машины.Когда варенье закипает, я внимательно слежу за смесью. Я часто помешиваю, чтобы убедиться, что он готовится равномерно, и чтобы он не готовился при слишком сильном огне. Если варенье сильно пузырится, возможно, нужно уменьшить огонь.

Этот шаг не является обязательным — Если у вас есть пищевая мельница, вы можете использовать ее вместо картофелесоса. Дополнительным преимуществом является то, что мельница выбрасывает кожуру для получения более гладкого джема. Лично я этого не делаю.Однако, если вы хотите получить ДЕЙСТВИТЕЛЬНО гладкое варенье (без кусочков), не пропускайте этот шаг. Используйте пищевую мельницу, чтобы передать мацерированные фрукты, чтобы можно было выбросить остатки кожуры. Я предпочитаю, чтобы сливовое варенье получилось немного густым, поэтому я оставляю кожуру.

Следующий шаг тоже необязательный — снимите замятие. Когда варенье закипит, наверх будет подниматься желтоватая пена. Если у вас есть флотатор, попробуйте удалить эту пену, которая поднимается наверх. В результате варенье выглядит более четким.Он никоим образом не влияет на вкус, поэтому вы можете просто смешать его, если хотите.

Раньше я проверял варенье с помощью теста замораживания / теста на варенье. Для этого я кладу небольшую чайную ложку приправленного сливовым джемом на замороженное блюдце и замораживаю ее примерно на 1-2 минуты, а затем проверяю консистенцию. Проведите пальцем по варенье, чтобы образовалась полоска. Если варенье не срастается посередине и не заполняет полосу и все еще остается желеобразным на ощупь (не жестким), значит, оно правильной консистенции джема.

Однако для этого рецепта сливового джема я использовал кулинарный термометр (или термометр для конфет). Я проверяю температуру варенья каждые несколько минут после перемешивания, чтобы рассеять тепло. Когда температура достигает 105 ° C (или 220 ° F) , я снимаю кастрюлю с огня и даю ей остыть. Я стремлюсь к температуре от 220 до 223 ° F. Это установленная температура варенья, и она меня никогда не подводила.

Пока варенье варится, простерилизуйте банки.Я не заядлый консервный завод, но когда я варю варенье, мне нравится стерилизовать бутылки, чтобы можно было держать дополнительные банки закрытыми в течение более длительного времени.

Для этого промойте все банки мыльной водой. Затем поместите банки в большую кастрюлю и наполните кастрюлю водой, убедившись, что банки тоже наполнены (держите их в кастрюле боком, чтобы они оставались наполненными).

Нагрейте эту кастрюлю с частично закрытыми крышками и дайте воде закипеть при полностью погруженных в воду банках и крышках. Примерно через 5-10 минут банки следует простерилизовать в кипящей воде.

Держите банки в тепле, пока не будете готовы заполнить их горячим джемом. Это важно, потому что если вы добавите горячее варенье в более прохладные банки, которые имеют комнатную температуру, банки могут треснуть (это по личному опыту).

Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам. Используйте прихватки, чтобы не обжечь руки, потому что варенье будет очень горячим. Закройте банки стерилизованными крышками, но не слишком плотно, и дайте банкам остыть до комнатной температуры.После полного остывания их можно хранить в холодильнике или в кладовой до 3 месяцев.

Обещаю, это сливовое варенье со специями станет вашим любимым блюдом, особенно в это время года!

Выбирайте действительно спелые сливы. Даже перезрелые или слегка помятые. В принципе, не бойтесь использовать сливы, которые обычно не употребляются в пищу. Дополнительный сахар в спелых / перезрелых сливах идеально подходит для приготовления джема.Это отличный способ сократить количество пищевых отходов.

Мацерировать сливы на ночь (до 24 часов). Это делает сливовую мякоть более мягкой, что делает сливовое варенье более гладким, так как плоды готовятся быстрее. К тому же вкус специй более заметен.

Поместите маленькие стеклянные миски, блюдца или ложки в морозильную камеру на ночь. Это поможет с тестом на варенье, чтобы варенье застыло правильно после приготовления. Если возможно, используйте термометр, чтобы проверить температуру.

Используйте большую кастрюлю. Горячий джем брызжет во время приготовления. Поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься. Использование большой кастрюли (желательно с высокими стенками) минимизирует разбрызгивание.

Стерилизовать банки. Особенно, если вы готовите большую партию джема. Стерилизованные и закрытые банки надолго сохранят свежесть варенья. Кроме того, вы также можете подарить дополнения семье и друзьям. Используйте стеклянные банки, выдерживающие высокие температуры.

Держите банку по-настоящему теплой (горячей, но с ней можно брать руки) при заливке горячего джема. Если разница температур между вареньем и банками достаточно велика, банка треснет.

Большой горшок — я использую горшок на 5 кварт для приготовления карамели или джема. Отлично подходит для любого рецепта, для которого требуется горшок большой емкости.

Силиконовый шпатель. Термостойкий силиконовый шпатель отлично подходит для перемешивания джема и предотвращения его прилипания к дну кастрюли.

Скиммер — я использую его, чтобы снимать пену с поверхности смеси для варенья.

Стеклянные банки — Я люблю эти банки Le Parfait для хранения джемов и консервов. Но если у вас остались пустые бутылки из-под ранее съеденных банок для варенья, используйте их.

Щипцы — Позволяют легко достать горячие банки из кипящей воды, не обжигая пальцы! Кроме того, вы не рискуете случайно выскользнуть из ваших пальцев.

Термометр с мгновенным считыванием

Другие рецепты варенья, которые могут вам понравиться,

Лёгкий конкорд виноградный кисель (виноградное варенье)

Варенье из клубники с низким содержанием сахара

Прочие рецепты с использованием перезрелых плодов,

Клубничный куст

Кустарник персиково-лавандовый

Домашние содовые сиропы

Ароматизированный ликер мерцающий (для ликеров с фруктовым вкусом)

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Пряный сливовый джем из свежих слив

Кухня: американская, европейская

ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ — Простой рецепт, ОДНАКО вам нужно понимать, на что обращать внимание при тестировании на варенье. Также требуются знания о стерилизации банок.Придется проявлять осторожность, так как варенье и банки на этом этапе будут очень горячими.

Подготовка: 30 минут

Ночное охлаждение: 12 часов

Готовка: 1 час

Общее время: 13 часов 30 минут

Порций: 70 порций

Инструкции:

• Хорошо вымыть сливы.Чтобы удалить косточки — сначала сливу разрезать пополам. Затем разрежьте сливу пополам с косточкой, еще раз пополам (на четвертинки). К одной из этих четвертинок будет прикреплено семя, которое вы можете легко вытащить. Как вариант, вы можете разрезать мякоть сливы вокруг семян.

• Повторите со всеми сливами.

• Нарежьте все сливы на кусочки по 1 дюйм (примерно). Ничего страшного, если сливы на этом этапе немного раздавлены, так как они все равно сварится.

• Взвесьте нарезанные сливы, чтобы вы могли решить, сколько сахара нужно добавить.Поместите сливы в большую миску (достаточно большую, чтобы в нее поместился сахар, который также будет смешиваться).

• Добавьте в миску сахар, соль, лимонный сок и специи. Хорошо перемешать.

• Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов (или до 48 часов). Кроме того, поместите несколько небольших блюдцев / мисок / ложек в морозильную камеру для теста на варенье (объяснено ниже).

• Когда вы будете готовы приготовить джем, соскребите всю смесь сливы и сахара в большую кастрюлю.Добавьте тертое яблоко и перемешайте.

• Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне. Перемешайте смесь, чтобы она равномерно нагрелась. Уменьшите огонь до среднего или среднего и готовьте, пока фрукты не начнут размягчаться.

• РАЗБИРАЙТЕ сливы картофельным пюре, ИЛИ пропустите около ¾ смеси через пищевую мельницу (при этом кожица удалится).

• Продолжайте варить сливы, пока смесь не станет однородной и не начнет слегка загустевать.Часто помешивайте, чтобы варенье не прилипло ко дну и не подгорело. Пока варенье варится, простерилизуйте несколько жаропрочных банок и крышек для варенья.

• Проверяйте температуру сливового варенья каждые 10–15 минут (чаще, чем густеет). Готовьте джем, пока температура не достигнет 105 ° C (220 ° F).

• Если у вас нет термометра, вы можете выполнить ТЕСТ ЗАМЯТИЯ. Для этого на замороженную поверхность (блюдце / миска / ложка) капните немного варенья. Затем подержите его в морозилке примерно на минуту и ​​проверьте консистенцию.Если консистенция желеобразная, но не жидкая, значит, вы приготовили джем до нужной температуры. (Если вы проведете пальцем по джему, чтобы создать полосу, варенье не должно снова соединиться в середине, чтобы заполнить полосу, если оно имеет правильную консистенцию).

• Снимите кастрюлю с огня.

• Используя чистые щипцы, чистые ковши и чистые бумажные полотенца, аккуратно переложите горячее варенье в горячие стерилизованные банки. Будьте осторожны, так как варенье и банки на этом этапе будут очень горячими (для защиты наденьте перчатки или прихватки).

• Закрутите крышки, пока банки горячие. Когда варенье и банки остынут, это создаст герметизацию.

• Дайте банкам полностью остыть до комнатной температуры. Затем промаркируйте и храните.

Советы и хитрости

Хранение — , поскольку в этом сливовом джеме меньше сахара, чем в обычном джеме, его хранения не так долго, как у обычного джема. Однако этого должно хватить на несколько месяцев, если баночки были стерилизованы должным образом.

Пищевая ценность:

Порция: 2 столовые ложки Калорий: 51 ккал (3%) Углеводы: 13 г (4%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 1 мг Калий: 40 мг ( 1%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 13 г (14%) Витамин A: 80 МЕ (2%) Витамин C: 3 мг (4%) Кальций: 2 мг Железо: 1 мг (6%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: завтрак, бранч

Кухня: американская, европейская

Ключевое слово: джем, варенье, спреды

Еще рецепты, которые вам понравятся …

— как приготовить лучший сливовый джем без пектина

3 октября 2020 г., Энни

Я утроил количество ингредиентов для каждой партии и варил 25 минут на высоте 5000 футов.Трюк с тарелкой работает хорошо! Спасибо.

26 июля, 2020 by Myra

Этот рецепт был отличным! Спасибо!!!

24 августа 2019 г. Автор: Susan Mason

Сегодня попробовала этот рецепт. Очень вкусно! Большое спасибо!

2 октября, 2017 Виктория

Я диабетик и мне бы очень понравилась диабетическая версия …
Я только что приготовила сливовое варенье.
И это было фантастически, но для меня в нем было МНОГО сахара.

28 сентября 2017 г. автор: peggy

Привет, могу я заморозить варенье в стеклянных банках, чтобы оно держалось дольше.Спасибо.

Ответ: Привет, Пегги, я не могу ответить на этот вопрос, так как я никогда не замораживал варенье и поэтому не уверен в сроке его хранения в морозильной камере.

3 сентября 2017 г., Валери Рассел

Это лучший рецепт … Я только что закончил вторую партию (втрое больше). Абсолютно вкусно, и его так легко приготовить.

28 августа 2017 г. Автор: Хуршид Хан

Как можно смягчить варенье, может быть, я его переварила, иначе вкус вкусный.

Ответ: Смешайте варенье с горячей кипящей водой и снова приготовьте, чтобы оно стало мягче. Обязательно пробуйте это небольшими партиями.

23 августа 2017 г., Дороти Кристенсен

У меня много диких слив. Могу я использовать этот рецепт без пектина.

Ответ: Да, вы можете использовать дикие сливы.

3 марта, 2017 by Zaira

Абсолютно идеально! Это была моя первая попытка приготовить варенье, и оно получилось красивым! Я добавила в него немного специй, а не имбирь.. но я должен сказать, что у этого джема вкус в миллион раз лучше, чем у любого, купленного в магазине … и почему бы и нет в нем нет химикатов … консервантов, которые даже нельзя написать по буквам! Спасибо за этот простой, но безупречный рецепт!

20 января 2017, Ширли

Вау, это первое варенье, которое я приготовил без всяких сбоев. Варенье вкусное, текстура идеальная. распространяется так же, как варенье в магазине. Спасибо, что разместили этот несложный и вкусный рецепт сливового джема. Я иду сделать еще одну партию, хе-хе.

Ответ: Спасибо, Ширли, что попробовала рецепт. Приятно слышать, что получилось варенье идеальной консистенции и вкуса.

18 января, 2017, Аманда

Я приготовил этот рецепт, как написано. Это было просто с очень хорошими результатами.

Ответ: Спасибо, Аманда, что попробовала рецепт.

16 января 2017 г., Джуди МакКри

Могу ли я использовать замороженные сливы?

Ответ: Нет, замороженные сливы использовать нельзя.

Сентябрь 01, 2016 Лоррейн

Прекрасный рецепт. Получилось именно так, как вы описали. Я использовала итальянские сливы … мой фаворит!

Ответ: Спасибо, Лоррейн, за то, что попробовала рецепт и поделилась отзывами.

31 августа, 2016, Хайди

Итак, у меня во дворе растет золотая слива, и я хотела попробовать с ней варенье без пектина. Мои сливы должны быть намного сочнее, чем фиолетовые / красные сливы, которые вы используете на фотографии, потому что на них ушло мое варенье 1.5-2 часа вариться и загустеть. Вкус намного глубже, так как теперь он немного карамелизирован, что, я думаю, мне не нравится так сильно, как более мягкая сладкая версия, которую я получаю с менее приготовленными рецептами с добавлением пектина. В следующий раз я могу подумать о том, чтобы немного процедить и посмотреть, поможет ли это со временем приготовления. Есть другие предложения?

Ответ: Да, Хайди, ты можешь немного процедить сок, чтобы сократить время приготовления. Когда вы сделаете это в следующий раз: 1. не используйте переспелые сливы, 2.используйте широкий противень и 3. варите джем небольшими партиями (вместо того, чтобы готовить одной большой порцией), чтобы получить более естественный фруктовый вкус.

29 августа 2016 г., Сондра Робинсон

Мои сливы совсем немного твердые, вы делали сливы, когда они были мягкими?

Ответ: Привет, Сондра, я обычно варю варенье, когда сливы либо немного недозрелые, либо спелые, но не очень мягкие.

26 августа 2016 г., Лесли

Я приготовил вам варенье вчера и доволен результатами.У нас было много итальянских слив с нашего дерева. Раздав много, съев их и приготовив пирог с чатни, я решил попробовать варенье. Я утроил рецепт. Моя единственная жалоба заключается в том, что лимонный вкус как бы заглушает сливовый вкус. Идеи?

Ответ: Спасибо, Лесли, за то, что попробовали рецепт. Иногда, когда сливы недостаточно сладкие, варенье имеет мягкий лимонный привкус. Если вам не нравится лимонный вкус, вы можете приготовить варенье без него, но вы должны хранить его в холодильнике и употреблять в течение месяца.

26 августа 2016 г., Норин

Я только что сделал это, и получилось здорово! Раньше всегда употреблял пектин, но думаю, так будет лучше. Если вы не поймете рецепт пектина в точности, у вас может получиться каучуковое варенье. Я использую маленькие фиолетовые сливы с большой косточкой. На 9 чашек слив я добавил примерно 1/2 сахара. (4 чашки) Потребовалось около 45 минут, чтобы загустеть, и у меня получилось 5 8 унций. желейные банки и одна 12 унций. банка.

Ответ: Спасибо, Норин, за то, что попробовала рецепт и написала отзыв.Рад слышать, что все получилось.

23 августа 2016 г., Барби

Могу ли я использовать мед вместо сахара?

Ответ: Нет, в этом рецепте нельзя использовать мед вместо сахара.

17 августа 2016 г., Jenna

Сколько варенья получится по этому рецепту?

Ответ: Привет, Дженна, по этому рецепту получается ок. 1½ стакана джема.

29 июля, 2016, Susan Pettibone

Вопрос о немного другом методе приготовления сливы.Я делаю сливовое (или когда я их выращивал, дамсонов) варенье уже несколько лет, но каждый год мне приходится придумывать хороший рецепт! В некоторые годы я получаю загустевшую жидкость, в другие — отличное варенье. Все они вкусные, особенные. Мой вопрос: лучше ли готовить сливы (в небольшом количестве воды, если необходимо) в течение десяти или пятнадцати минут ПЕРЕД добавлением сахара? Или добавление сахара в самом начале приготовления способствует желированию слив (без пектина, с использованием собственного пектина) правильно? Мое обычное количество слив на приготовление — около четырех стаканов слив.Я обычно добавляю около трех стаканов сахара, когда добавляю сахар, после того, как я готовлю только сливы в течение некоторого времени. Затем я тушу сливы и сахар на медленном огне около двадцати минут, пока они не станут желеобразными. Вы можете посоветовать? Спасибо!

Ответ: Привет, Сьюзен, мне очень жаль, потому что я не могу дать вам ответ, так как я всегда готовлю варенье из сливы и сахара вместе. Я никогда не делал варенье, сначала варив сливу, а потом добавляя сахар. На мой взгляд, сливы варить на воде не нужно.Если сливы менее сочные, смешайте их с сахаром и перед приготовлением поставьте в холодильник на 5-6 часов, чтобы выделившегося сока сливы хватило для приготовления.

20 июля, 2016 Эйлин Бербридж

Я сейчас прошу это сливовое варенье. Он находится в стадии кипения уже более 45 минут и, похоже, не загустевает. Я использовал 8 стаканов слив на 3,25 стакана сахара и нужное количество лимонного сока. Это занимает больше времени, потому что партия больше, и насколько дольше?

Ответ: Да, Эйлин, это займет больше времени из-за большей партии.Если вы готовите большую партию, готовьте на среднем огне, пока он не станет немного густым, чтобы ускорить процесс, а затем варите на медленном огне до готовности.

20 июля, 2016 Мэри Морган

На какой высоте ваше время обработки консервов?

Ответ: Здравствуйте, Мэри, время обработки консервов (10 минут), указанное в этом рецепте, для 1000 футов — 6000 футов. Для менее 1000 футов время обработки составляет 5 минут, а для более 6000 футов время обработки консервов составляет 15 минут.

22 июня, 2016, София

Я приготовила сливовое варенье, в первый раз я сделала его с пектином, и варенье не застывает. Это все еще густой сок. Что сделать, чтобы варенье получилось гуще?

Ответ: Привет, София! Если вы готовите варенье с пектином, следуйте точным инструкциям, приведенным на упаковке с пектином. Когда вы попробуете варенье в следующий раз, готовьте его еще немного, прежде чем добавлять пектин.

2 марта, 2016 by Анна

Фантастический рецепт, выглядит так просто! Небольшой вопрос: вы чистите сливы или оставляете их неочищенными?

Ответ: Привет, Анна, в этом рецепте сливы используются с кожицей (неочищенными).

17 сентября 2015 г., автор Kimberly

Я приготовил это варенье около месяца назад (я впервые консервировал!), И это получилось чудесно! Вашим указаниям было легко следовать, и это было великолепно на вкус. Я хочу сократить сахар в следующей партии. Если я использую половину сахара, он все равно хорошо застынет и сохранится? 🙂

Response: Привет, Кимберли, спасибо, что попробовали рецепт, и я рад слышать, что ваше варенье получилось замечательным. Вы можете уменьшить количество сахара и приготовить варенье, но не можете хранить его долго (консервирование).Хранить в холодильнике можно месяц.

5 сентября, 2015 Кэролли Аллен

Каковы пропорции сливы: сахара?
Можно ли это производить в больших количествах? У меня есть 8 чашек нарезанных слив и еще больше на дереве.

Ответ: Вы можете использовать 2½ стакана нарезанных спелых слив: 1 стакан сахара:

10 августа 2015 г., Keely

Я только что попробовал этот рецепт, и мне он понравился! Спасибо. У меня потрясающий вкус! И как первый производитель джема, я говорю, что моя первая попытка была потрясающей, благодаря вашим простым инструкциям!

21 июля 2015 г. Автор: Кристалл Ховард

Могу я заморозить этот рецепт? Или как долго он продержится в холодильнике?

Ответ: Да, это варенье можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.

3 июля 2015 г., LisaT

Так рада попробовать это сегодня — моя мама делала сливовое варенье, и это было величайшее событие в МИРЕ! Спасибо!!

21 апреля 2015 г. Марселла

Можно ли использовать сушеную сливу в этом рецепте?

Ответ: Привет, Марселла, я понятия не имею, как использовать сушеную сливу для варенья.

6 февраля 2015 г., Кэти Кей

Сегодня я попробовала этот рецепт сливового джема, так как у меня был 1 кг слив, которые, как я чувствовал, не собираются есть.В восторге от результата, не потребовавшего много фруктов и времени! И это замечательно на вкус! Спасибо.

Ответ: Спасибо Кэти за положительный отзыв.

20 декабря 2014 г., Эйнсли

Я сделал это из моих прекрасных слив, когда они были только спелыми, но все еще кислыми. Я сделал в 5 раз больше, но использовал только в 4 раза больше сахара. После дегустации, когда он только начинал загустевать, он был восхитительно терпким и сладким одновременно. Я добавил 1 палочку корицы, очень небольшое количество измельченной гвоздики и молотого звездчатого аниса на оставшееся время приготовления.Это было прекрасное рождественское наслаждение, которое можно было съесть с моим праздничным мясом.

Ответ: Спасибо Эйнсли за то, что попробовала рецепт.

16 сентября 2014 г., Дороти МакЛеод

Я положила в свой нарезанный кубиками имбирь и около 1/5 чайной ложки мускатного ореха, и это восхитительно!

Вкусный и легкий рецепт сливового джема

Хотите приготовить сливовое варенье? Тебе повезло! Это самый простой рецепт сливового варенья… и очень вкусный!

без пектина

Приготовление этого сливового джема было несколькими часами чистого удовольствия.Большую часть времени я пишу сообщения, которые включают задания или целевые ключевые слова. Ведение блога — это не только творчество, но и бизнес, и наука. Обычно я работаю за компьютером весь день, и не так часто мне удается свободно творить!

Когда дядя Грега предложил мне ведро диких слив, которые он собрал с деревьев на ранчо, я с радостью согласился. Тогда я подумал: о нет, во что я вляпался? У меня нет времени варить варенье…

Но я нашел время, и я так рад, что сделал это.Он поделился со мной этим рецептом, и теперь я рада поделиться им с вами!

Я надеюсь, что независимо от того, будете ли вы варить это сливовое варенье, вы прочтете это и потратите немного времени, чтобы сделать на этой неделе то, что вам действительно нравится. Я надеюсь, что вы найдете немного спокойствия в свой день, чтобы оценить момент.

Для меня это сливовое варенье — не просто восхитительный рецепт, оно вернуло меня к тому, почему я вообще начал вести блог. Я смог проявить творческий подход к фотографии и по-настоящему оценил творческий процесс.

Надеюсь, вам понравится. Как всегда, большое спасибо за то, что вы здесь и читаете. Я хотел бы, чтобы вы подписались, чтобы мы могли оставаться на связи. Или посетите нас в Instagram.

Чтобы приготовить сливовое варенье, не снимайте кожуру. В кожуре довольно много пектина, поэтому добавлять пектин не нужно! Это отличный рецепт для начинающих консерваторов!

Однако вы можете добавить пектина, если хотите снизить уровень сахара. Если вы добавляете пектин, очень хорошо нарежьте фрукты.Поскольку фрукт не будет кипеть и распадаться так долго, как если бы вы не добавляли пектин.

Если вы используете добавленный пектин, следуйте инструкциям на упаковке. Обычно вы добавляете пектин после того, как смесь дойдет до полного кипения, а затем снова доведите ее до полного кипения ровно на 60 секунд.

В этом рецепте я предполагаю, что вы НЕ добавляете пектин.

Состав

• 10 чашек слив (около 10 фунтов) — убедитесь, что они не слишком спелые или мягкие
• 5 стаканов белого сахара
• 1 чайная ложка сливочного масла

Инструкции

1.Начните с ополаскивания слив. Разрежьте каждую пополам и удалите косточку. Отложите в сторону.

2. Отмерьте сливы так, чтобы у вас получилось 10 чашек разрезанных пополам слив. Примечание. Чтобы измерить сливы: положите разрезанные пополам сливы в большую мерную чашку.

3. В большой, широкой и неглубокой кастрюле смешайте сливы и сахар. Доведите смесь до кипения, часто помешивая. Добавьте масло.

4. Уменьшите огонь и варите варенье в течение 20-30 минут, помешивая, чтобы не пригорать.Готовьте, пока температура не достигнет 220 F, или используйте трюк с холодной ложкой.

5. Пока варенье готовится, стерилизуйте и подготовьте банки и водяную баню: ополосните крышки и края в теплой мыльной воде. Высушите и отложите на чистой поверхности. Наполните большую кастрюлю теплой водой.

6. Когда варенье будет готово, разлейте горячее варенье в стерилизованные банки. Закройте крышку и затяните кольца «от руки», чтобы не было пузырьков воздуха.

7. Поместите каждую банку в большую кастрюлю с горячей водой.Доведите воду до кипения. Обработать на кипящей водяной бане 15 минут (при необходимости с поправкой на высоту). Убедитесь, что вода покрывает банки на 1-2 дюйма в водяной бане.

8. После того, как варенье будет обработано, положите его на полотенце или разделочную доску и оставьте на 12-24 часа. Вы должны услышать хлопающие звуки, свидетельствующие о хорошей герметичности. Через 24 часа проверьте крышки, чтобы убедиться, что они закрыты.

Банкноты

Хранить в прохладном, сухом, темном месте до одного года.После открытия хранить в холодильнике.

Сливовое варенье без пектина:

Сливы от природы очень богаты пектином, поэтому добавлять пектин действительно не нужно. Вы найдете рецепты с низким содержанием сахара, которые требуют добавления пектина, но, честно говоря … вам это не нужно.

Если вы выбираете рецепт варенья из сливы с низким содержанием сахара, вы можете добавить желаемое количество сахара, а затем довести смесь до 220 F , чтобы достичь «точки гелеобразования». Это простой способ приготовить сливовое варенье без пектина.

Если вы хотите приготовить сливовое варенье с пектином , я надеюсь убедить вас, что он вам не нужен :). Просто пропустите пектин, уменьшите количество сахара и варите джем, пока оно не достигнет 220 F.

Сливовое варенье со кожицей или без?

Я первый скажу вам, я не люблю персиковую или сливовую кожуру. Когда я ем персик или сливу, я снимаю кожицу.

Я не решался оставлять кожицу на сливах в этом рецепте сливового джема, опасаясь, что кожица сделает джем тягучим и горьким.

Однако я прочитал (и мне сказали) оставить скины включенными… я так и сделал.

Угадайте, что? Ничего не скажешь.

Кожура полностью распалась в процессе приготовления и превратилась в очень сладкое варенье. В кожуре также содержится много пектина, который помогает гелеобразному джему.

Итак, мой совет: оставьте кожицу на сливах. Даже если вы не любите кожуру сливы, вы не сможете сказать! Кроме того, это сэкономит вам так много времени и энергии! Это беспроигрышный вариант!

Я пошел с 1/2 стакана сахара на 1 стакан фруктов, традиционные методы требуют 1 стакан сахара на 1 стакан фруктов.Если вам нравится очень сладкое варенье, добавьте больше сахара. Если вам не нравится очень сладкое варенье, следуйте моему соотношению.

Добавив больше сахара, повидло застынет больше. Если вы добавляете много сахара, убедитесь, что вы не готовите больше 200 F, иначе варенье превратится в леденец в банках, а не в желе.

Даже при соотношении сахара 1/2 стакана сахара будет много. Много сахара! Варенье сладкое и требует много сахара :). В некоторых рецептах сливового варенья требуется пектин. В этом нет необходимости, поскольку кожица слив естественным образом содержит довольно много пектина.Чтобы варенье застыло, доведите температуру варенья до 220 ° F. Используйте термометр для конфет, чтобы проверить температуру по мере приближения к финишу во время приготовления джема.

рецепт классической лазаньи с фаршем с пошаговыми фото

Сколько же рецептов у этого замечательного итальянского блюда! Наверное, в самой Италии уже не сыщешь оригинального рецепта. Однако насчет происхождения лазаньи до сих пор ведутся споры. Но это не столь важно, главное, что это очень вкусно, а готовится легко. И когда речь заходит о лазанье, в голову всем, я уверена, приходит именно классическая лазанья Болоньезе (или Болонезе), та, что с мясом. А ведь ее готовят и с овощами, такой вариант есть в блоге, кстати. На сей раз предлагаю вам приготовить лазанью Болоньезе с наименьшим отступлением от классического рецепта, так как в этом блюде я стараюсь максимально соблюдать все правила, не внося своих корректив. Никаких майонезов, я вас очень прошу, так как в противном случае получим совсем не то. Готовим только с белым соусом Бешамель (как ни парадоксально, французского происхождения) на сливочном масле, в лучших традициях французской кухни. Ведь говорят, что три главных секрета французской кухни — это масло, масло и еще раз масло!

Ингредиенты для начинки:

• фарш говяжий — 700-800 гр.;
• томаты в собственном соку или томатный соус;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль, перец по вкусу.

А также листы для лазаньи.

Для соуса Бешамель:

• масло сливочное — 30-40 гр.;
• молоко — 400 мл.;
• мука — 1 столовая ложка с горкой.

+ сыр — 200-300 гр. для посыпки.

Приготовление:

Итак, для начала обжарим фарш на хорошо разогретом оливковом или подсолнечном масле, чтобы жарился, а не тушился. Солим, перчим и обжариваем в течение 7-8 минут.

Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками лук, продолжаем обжаривать еще минут 7 и добавляем томаты в собственном соку, неважно резаные или целые.

Я вам рассказывала в предыдущих рецептах, о каких томатах речь. Не те, что в уксусе консервированы. По типу этих.

Можете и свежие томаты нарезать, а также можно купить томатный соус «Болоньезе», у «Долмио» есть такой, к примеру. В общем на ваш выбор. Тушите фарш 10 минут в соусе. Начинка готова.

Приступим к соусу Бешамель. Для этого разогрейте на сковороде сливочное масло и насыпьте муку.

Быстро перемешайте, получится комкающаяся масса. И как только цвет начнет становиться золотистым, вот таким

влейте молоко и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от возможных комочков. Варите соус до загустения и снимите с плиты, так как он станет еще гуще, пока будет остывать, немножко посолите.

А теперь необходимо быстро собрать лазанью, чтобы соус не совсем остыл и не стал непонятной консистенции. Кстати, он чем-то напоминает манную кашу, ну мне так кажется, только пожиже. Если у вас получится слишком густо, то долейте еще немного молока и перемешайте. Разогреваем заранее до 180-190 градусов духовку. На дно формы наливаем немножко белого соуса и выкладываем листы для лазаньи.

Вот такие использую я.

Сделала, сама не планируя, рекламу компании «Barilla». Если охота заморочиться и есть время, можете приготовить листы сами, на обычном яичном тесте для любой пасты. Еще момент: если используете готовые, то нет необходимости их вымачивать в воде, они и так станут мягкими под соусом. Выкладывайте листы как угодно, можете ломать их, чтобы заполнить всю форму до краев. Один слой кладите в длину формы, а следующий в ширину, так все лучше схватится. Я подробно показывала этот процесс в рецепте овощной лазаньи. Поверх листов выкладываем фарш и наливаем немного белого соуса.

И так повторяйте, пока не закончится фарш. А верхний слой листов просто полейте соусом Бешамель и посыпьте обильно любым натертым сыром.

Идеально подойдет Пармезан, но это не так принципиально. Ставим лазанью в духовку на 30 минут. Подаем горячей.

Bon appetit!

Лазанья с фаршем и соусом бешамель в домашних условиях

Привет, друзья. Сегодня рецепт Лазаньи. Блюдо подойдет для тех, кто хочет разнообразить свое домашнее меню, ну и любит, конечно, Италию.

Ингредиенты:

1. Пласты для Лазаньи (у меня Барилла) – 9 штук.
2. Сыр – 2 пачки по 180 гр. (сыра нужно много).
3. Фарш — 700-800 гр.
4. Молоко – 1 уп.
5. Сливочное масло – 50 гр.
6. Мука- 2 ст.л.
7. Соус Долмио с грибами (можно Традиционный) – 1б.
8. Шампиньоны – 400гр. (по вкусу, не обязательно).
9. Соль, перец по вкусу.

Приготовление.

1. Обжарить фарш с грибами, тушить до полуготовности, затем добавить Долмио и тушить до полной готовности фарша и грибов. Отставить в сторону.
2. Соус «Бешамель»: Растопить масло в кастрюле, добавить муку, все перемешать до однородности и порциями добавлять молоко (всю пачку), посолить, поперчить, постоянно перемешивая довести до кипения. Масса должна загустеть немного. Соус готов. Если в процессе варки что-то пошло не так и у вас соус не загустел или появились комочки от муки, не переживайте на конечный результат это не повлияет.
3. Сыр натереть.
4. Сборка:

4.1. В противень налить половник соуса и выложить пласты, снова налить соуса.

4.2. Выложить фарш с грибами.

4.3. Выложить сыр.

4.4. Выложить пласты.

4.5. Залить соусом.

4.6. Выложить фарш с грибами.

4.7. Выложить сыр.

4.8.  Выложить пласты.

4.9. Вылить последний соус.

4.10. Выложить последний сыр (шапочкой без пробелов).

5. Поставить в разогретую духовку на 180 гр. на минут 25-40. Все зависит от Вашей духовки. Как подрумянится- вытаскиваем.

Приятного аппетита.

Видео приготовления:

Фоторецепт.

Приготовление.

1 Обжарить фарш с грибами, тушить до полуготовности, затем добавить Долмио и тушить до полной готовности фарша и грибов. Отставить в сторону.

2. Соус «Бешамель»: Растопить масло в кастрюле, добавить муку, все перемешать до однородности и порциями добавлять молоко (полностью пачку), посолить, поперчить, постоянно перемешивая довести до кипения. Масса должна загустеть немного. Соус готов. Если в процессе варки что-то пошло не так и у вас соус не загустел или появились комочки от муки, не переживайте на конечный результат это не повлияет.
3. Сыр натереть.
4. Сборка:

4.1. В противень налить половник соуса и выложить пласты, снова налить соуса.

4.2. Выложить фарш с грибами.

4.3. Выложить сыр.

4.4. Выложить пласты.

4.5. Залить соусом.

4.6. Выложить фарш с грибами.

4.7. Выложить сыр.

4.8.  Выложить пласты.

4.9. Вылить последний соус.

4.10. Выложить последний сыр (шапочкой без пробелов).

5. Поставить в разогретую духову на 180 гр. на минут 25-40. Все зависит от Вашей духовки. Как подрумянится- вытаскиваем.

Приятного аппетита.

(Visited 123 times, 1 visits today)

Рецепт пасты болоньезе в домашних условиях с фото

Паста болоньезе является одним из самых популярных блюд в итальянской кухни. Для нее используют обычные макароны, но процесс приготовления происходит по необычному болонскому рецепту. Первое блюдо болоньез было изготовлено в деревне Болонья, находящаяся на юге Италии. Отсюда и происходит название. Спагетти болоньезе очень вкусное и питательное блюдо. Научиться готовить его совсем просто и сможет каждый.

Время приготовления 1 час 20 минут Количество порций 4 Калорийность на 100 гр. 250 ккал

Ингредиенты для приготовления пасты болоньезе

• мясо(или мясной фарш)
• паста, или спагетти
• бекон
• красное вино, желательно сухое
• томатная паста или свежие помидоры
• овощи(репчатый лук, морковь, чеснок)
• зелень, сыр, соль, перец, масло(оливковое)

Традиционный рецепт пасты болньезе

Существует несколько способов изготовления этого блюда в домашних условиях. Cначала познакомимся с традиционным итальянским рецептом.

Для начала сделаем сам соус. Для этого, если вы используете свежие помидоры, отпустите их в кипяток и сразу в холодную воду. Затем, снимите кожицу и мелко нарежьте. Можете измельчить в блендере или мясорубке. Мелко нарезаем овощи(лук, морковку) и на слабом огне, немного поджариваем.

Выкладываем к овощам помидоры, мясо или фарш, и тушим минут 10-15. Добавляем соль, перец.

Увеличиваем огонь и добавляем вино и мелко нарезанный бекон. Тушим еще минут 20.

Далее, добавляем чеснок и зелень. Готовим еще 5 минут и итальянская подлива готова.

Теперь перейдем к приготовлению макаронных изделий. Тут вы можете выбрать то, что вам больше нравится. Можете приготовить обычные макароны или лазанью, можете так же заменить на картофельное пюре. Но по классическому рецепту — готовят спагетти.

В кастрюлю наливаем воды, ставим на плиту и доводим до кипения, перед этим посолив. Высыпаем в кастрюлю спагетти и на большом огне варим минут 8-10, стараясь не переварить. После этого высыпаем в дуршлаг и оставим на время, пока вода стекает.

Выкладываем на тарелки макароны и сверху поливаем соусом, посыпаем сверху тертым сыром. Такое блюдо может приготовить каждый, у кого есть время.

Быстрый рецепт

Для тех, кто любит готовить дома на скорую руку, предлагаем быстрый рецепт. Так же он является более экономичным, поэтому он подойдет для частого приготовления.

Ингредиенты:

• макаронные изделия
• мясо(или фарш)
• баночка готового соуса Долмио для болоньезе
• масло, соль, перец, сыр

Приготовление не займет у вас много времени, так как все овощи заменяет уже готовый соус Долмио. В разогретую сковороду, добавьте масло и мясо. Обжарьте 15-20 минут и добавьте соус Долмио, соль и перец. Готовим ещё 15 минут.

Далее так же готовим пасту. Выкладываем на тарелку и поливаем готовой подливой. По желанию, посыпаем сыром и украшаем зеленью.

Это блюдо вы так же можете сделать в мультиварке. Это ещё более облегчит вам процесс приготовления в домашних условиях и сократит время приготовления. Для этого вам понадобятся все те же самые продукты, что и в первом рецепте. Включаем мультиварку в режим «выпечка» на 30-40 минут. Добавляем масло, затем мясо и немного обжариваем его. Добавляем мелко нарезанные овощи, соль, перец, чеснок и бокал вина. И тушим до тех пор, пока вино не испарится. Затем добавляем помидоры и заливаем стаканом кипяченной водой. И готовим до окончания. Добавляем зелень. Соус для пасты болоньезе готов.

Популярным это блюдо стало, потому что рецепт приготовления достаточно простой и быстрый. Болоньезе — это соус или подлива к макаронным изделиям, который и придумали итальянцы. Для этой пасты вы сможете использовать любые макароны, спагетти или лазанью. Классический соус готовили из мелко порубленного мяса, овощей и томатной пасты. Сейчас же его готовят из фарша с добавлением томатов. Некоторые повара преобразуют этот рецепт, добавляя в него новые ингредиенты. Главным ингредиентом пасты болоньезе является мясо. Чаще используют жирную телятину. Так же можно использовать мясо из свинины, говядины с добавлением сала. Можно мелко нарезать, либо перекрутить в фарш. С самыми популярными методами вы познакомились в данной статье.
Такие простые рецепты не вызовут у вас труда при приготовлении. Необычный вкус понравится как взрослым, так и детям. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления пасты болоньезе

Поделиться в социальных сетях

Спагетти болоньезе с соевым фаршем рецепт – основные блюда. «Еда»

Тыква акорн 3 штуки

Куриная грудка 3 штуки

Помидоры 1 штука

Лук 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 100 мл

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Куркума 1 чайная ложка

Макароны с соусом болоньезе – 6 рецептов

Соус долмио можно приготовить в домашних условиях, сделав из помидор базовую заготовку. Это будет дешевле итальянского оригинального продукта, но по вкусовым качествам продукт превзойдет промышленный оригинал.

Описание приготовления:

Если любите сыр, можете присыпать при подаче блюдо тертым пармезаном (или любым другим сыром твердых сортов). Говяжий фарш можно заменить любым другим (и даже смесью нескольких), это повлияет на вкус готового блюда, но я уверена, что не в худшую сторону.

Карбонара

DOLMIO®

со сливками
классический200 г

Пармезан 50 г (по желанию)

Как приготовить

Отварите спагетти по инструкции на упаковке.

Нарежьте бекон кусочками шириной 5 см
и обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 3 минуты.

Добавьте 50 мл воды и готовые спагетти, доведите до кипения.

Добавьте соус DOLMIO®, а также соль
и молотый перец по вкусу. Перемешайте
и потушите 3 минуты на среднем огне.

При подаче посыпьте тертым пармезаном и украсьте зеленью петрушки по желанию.

Поделиться рецептом

Бефстроганетти

DOLMIO®

со сливками
и грибами200 г

Шампиньоны 50 г (по желанию)

Как приготовить

На разогретой сковороде обжарьте говядину, нарезанную соломкой, 5—7 минут.

Затем добавьте мелко нарезанный лук
и жарьте еще 5 минут. Можно также добавить свежие шампиньоны
по желанию.

Добавьте 100 мл воды и тушите около 1 часа, пока мясо не станет мягким, периодически добавляя воду
при необходимости.

Добавьте соус DOLMIO®, а также соль
и молотый перец по вкусу. Перемешайте и тушите еще 10 минут. Подавайте с любым гарниром на свой вкус.

Поделиться рецептом

Фильечини
Бьянко

DOLMIO®

со сливками
и травами200 г

Пармезан 50 г (по желанию)

Как приготовить

Отварите макароны по инструкции на упаковке.

На разогретой сковороде обжарьте куриное филе, порезанное небольшими кубиками, 4—5 минут.

Добавьте 50 мл воды и тушите
3 минуты.

Добавьте соус DOLMIO®, а также
соль и молотый перец по вкусу.
Перемешайте и тушите еще 3 минуты.

Добавьте готовые макароны, томаты черри, порезанные на четвертинки,
а также зелень петрушки по желанию. Перемешайте и дайте блюду прогреться.

При подаче посыпьте тертым пармезаном по желанию.

Поделиться рецептом

Тефтелинни

DOLMIO®

со сливками
и чесноком200 г

Как приготовить

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте соль и перец по вкусу.
Сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 3 см.

Обжаривайте шарики на разогретой сковороде 5—7 минут, переворачивая, чтобы появилась золотистая корочка со всех сторон.

Добавьте соус DOLMIO®, перемешайте
и тушите еще 3 минуты.

Переложите тефтели с соусом в форму для запекания и запекайте
в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Подавайте с любым гарниром на свой вкус.

Поделиться рецептом

Жюльенто

Как приготовить

Куриное филе и шампиньоны порежьте соломкой, а лук — полукольцами.

На разогретой сковороде обжарьте куриное филе и лук 5—7 минут. Затем добавьте шампиньоны и жарьте еще
5 минут, пока не выпарится вся жидкость.

Добавьте соус DOLMIO®,
а также соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте и тушите еще 3 минуты.

Выложите все ингредиенты
из сковороды в форму для запекания, посыпьте тертым сыром.

Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 10—15 минут до золотистой корочки.

Подавайте с любым гарниром на свой вкус.

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Вовсе не обязательно изучать сложные рецепты, чтобы оценить итальянскую кухню. Ведь можно добавить легкий штрих в уже знакомые домашние блюда с помощью томатного соуса Dolmio®. И тогда они зазвучат по-новому. Куриньятта, котлетини, сосисонни, гречотто… Хотите узнать, как всё это приготовить — прокрутите страницу вниз.

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Филе куриной грудки 2 шт.

Томатный соус Dolmio®
«Традиционный» 350 г

Макароны с томатным соусом — классическое сочетание итальянской кухни. А дополнят его ароматные итальянские травы и специи.

Порежьте филе кусочками и обжарьте на растительном масле на сильном огне (5-7 минут).

Добавьте томатный соус Dolmio® и дайте блюду закипеть, убавив огонь.

Отварите макароны по инструкции на упаковке и перемешайте с кусочками филе, посолите и поперчите по вкусу. Напоследок добавьте немного тертого сыра и подавайте к столу.

Порежьте филе кусочками и обжарьте на растительном масле на сильном огне (5-7 минут).

Добавьте томатный соус Dolmio® и дайте блюду закипеть, убавив огонь.

Отварите макароны по инструкции на упаковке и перемешайте с кусочками филе, посоли и поперчи по вкусу. Напоследок добавьте немного тертого сыра и подавайте к столу.

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Филе куриной грудки 3 шт.Бекон сырокопченый 150 г

Томатный соус Dolmio®
с ароматными травами 350 г

Отправляться в долгий путь за томатами и средиземноморскими специями вовсе не обязательно, чтобы приготовить курицу по-итальянски. Ведь все эти ингредиенты уже есть в Dolmio®.

Разрежьте филе на 3 части, посыпьте молотым перцем и укропом, заверните в кусочки бекона и закрепите их с помощью зубочистки.

Обжарьте на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны и добавьте соус Dolmio®.

Накройте крышкой, потушите (15 минут) на среднем огне, добавьте соль по вкусу. Подавайте с любимым гарниром, только не забудьте вытащить зубочистки. Приятного аппетита!

Разрежьте филе на 3 части, посыпьте молотым перцем и укропом, заверните в кусочки бекона и закрепите их с помощью зубочистки.

Обжарьте на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны и добавьте соус Dolmio®.

Накройте крышкой, потуши (15 минут) на среднем огне, добавьте соль по вкусу. Подавайте с любимым гарниром, а перед этим не забудь вытащить зубочистки. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Телятина (мякоть) 500 г

Лавровый лист 2-3 шт.

Томатный соус Dolmio®
С луком и чесноком 350 г

Секрет вкусного мяса — в правильном соусе. Ведь именно он сможет подарить блюду самое лучшее — пряный аромат томатов, лука и чеснока, и нотки ароматных специй.

Порежьте телятину на кусочки и обжарьте 5–7 минут на сильном огне.

Налейте воды и потушите под крышкой 30–40 минут на медленном огне. Добавьте томатный соус Dolmio® и нарезанные соломкой морковь и болгарский перец.

Тушите 20 минут под крышкой на медленном огне. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Подавайте с соленым огурчиком и гарниром на свой выбор. Приятного аппетита!

Порежьте телятину на кусочки и обжарьте 5–7 минут на сильном огне.

Налейте воды и потушите под крышкой на медленном огне. (30-40 минут) Добавьте томатный соус Dolmio® и нарезанные соломкой морковь и болгарский перец.

Тушите 20 минут под крышкой на медленном огне. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Подавайте с соленым огурчиком и гарниром на свой выбор. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
«Традиционный» 350 г

Отправляться в долгий путь за томатами и средиземноморскими специями вовсе не обязательно, чтобы приготовить курицу по-итальянски. Ведь все эти ингредиенты уже есть в Dolmio®.

Порежьте лук полукольцами, а морковь соломкой. Поперчите куриные голени и обжарьте вместе с овощами на среднем огне.

Добавьте соус Dolmio®.

Потушите (25 минут) на медленном огне под крышкой, за 5 минут до готовности добавьте порезанный чеснок, хмели-сунели и посолите по вкусу. Украсьте веточкой петрушки и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Порежьте лук полукольцами, а морковь соломкой. Поперчите куриные голени и обжарьте вместе с овощами на среднем огне.

Потушите (25 минут) на медленном огне под крышкой, за 5 минут до готовности добавьте порезанный чеснок, хмели-сунели и посолите по вкусу. Украсьте веточкой петрушки и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
«Традиционный» 350 г

Соус Dolmio® подходит не только для тушения, но и для запекания. Остальное — дело вкуса, ведь соус превосходно сочетается как с мясными, так и с овощными блюдами.

Порежьте мясо кусочками толщиной в сантиметр, отбейте и обсушите.

Смажьте маслом форму для запекания, выложите мясо, посолите и поперчите. Добавьте слой порезанного кружками картофеля и еще немного посолите по вкусу. Смешайте соус Dolmio® со сливками и залейте блюдо.

Выпекайте в духовке 1 час при температуре 220 градусов. За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!

Порежьте мясо кусочками толщиной в сантиметр, затем отбейте и обсушите.

Смажьте маслом форму для запекания, выложи мясо, посолите и поперчите. Добавьте слой порезанного кружками картофеля и еще немного посолите по вкусу. Смешайте соус Dolmio® со сливками и залейте блюдо.

Выпекайте в духовке 1 час при температуре 220 градусов. За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
С ароматными травами 350 г

Болоньезе — это настоящая итальянская классика. И один из главных его компонентов — классический томатный соус с средиземноморскими травами.

Отварите спагетти по инструкции, указанной на упаковке.

Обжарьте мясной фарш в  небольшом количестве растительного масла (5–7 минут) на среднем огне. Залейте соусом Dolmio®.

Перемешайте и продолжайте жарить еще 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Выложите спагетти в тарелку, сверху добавьте фарш с соусом и украсьте блюдо зеленью по желанию.

Отварите спагетти по инструкции, указанной на упаковке.

Обжарьте мясной фарш c добавлением небольшого количества растительного масла (5-7 минут) на среднем огне. Залейте соусом Dolmio®.

Перемешайте и продолжайте жарить еще 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Выложите спагетти в тарелку, сверху добавьте фарш с соусом и украсьте блюдо зеленью по желанию.

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Филе куриной грудки 2 шт.

Томатный соус Dolmio®
С грибами 350 г

С томатным соусом можно готовить не только мясо, но и гарниры: макароны, гречку или рис. От этого любимые блюда только выиграют.

Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле (10 минут) в глубокой сковороде.

Нарежьте филе кубиками и добавьте к овощам. Перемешайте с гречневой крупой и залейте соусом Dolmio®.

Добавьте 2 стакана воды, соль и перец по вкусу. Тушите на среднем огне под крышкой (20 минут) до полного выкипания воды. За 5 минут до готовности добавьте нарезанный чеснок. Разложите блюдо по тарелкам и украсьте зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле (10 минут) в глубокой сковороде.

Нарежьте филе кубиками и добавьте к овощам. Перемешайте с гречневой крупой и залейте соусом Dolmio®.

Добавьте 2 стакана воды, соль и перец по вкусу. Тушите на среднем огне под крышкой (20 минут) до полного выкипания воды. За 5 минут до готовности добавьте нарезанный чеснок. Разложите блюдо по тарелкам и украсьте зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
«Традиционный» 350 г

На рыбку под томатным соусом клюнет даже тот, кто привередлив во вкусах. А если дополнить ее любимым гарниром, улов на ужин получится отличный.

Нарежьте морковь соломкой и обжарьте на растительном масле (10 минут) на среднем огне. Добавьте соус Dolmio®, немного сахара и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Нарежьте филе крупными кусками и обсушите. Выложите на сковородку, а морковку с соусом поместите поверх рыбы.

Тушите до готовности (15 минут) под крышкой на медленном огне и подавайте с любым гарниром на свой вкус. Приятного аппетита!

Нарежьте морковь соломкой и обжарьте на растительном масле (10 минут) на среднем огне. Добавьте соус Dolmio®, немного сахара и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Нарежьте филе крупными кусками и обсушите. Выложите на сковородку, а морковку с соусом поместите поверх рыбы.

Тушите до готовности (15 минут) под крышкой на медленном огне и подавайте с любым гарниром на свой вкус. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
С грибами 350 г

Котлеты уже никогда не будут прежними. Грибы, спелые томаты, лук и пряные специи — и новая импровизация готова.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а рис отварите до полуготовности. Смешайте фарш, рис, яйца и лук. Добавьте соль и перец по вкусу. Скатайте небольшие шарики.

Обжарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Смешайте соус Dolmio® с молоком, залейте получившейся смесью мясные шарики. Потушите (30 минут) на среднем огне под крышкой. Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Нарежьте лук мелкими кубиками, а рис отварите до полуготовности. Смешайте фарш, рис, яйца и лук. Добавьте соль и перец по вкусу. Скатайте небольшие шарики.

Обжарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Смешайте соус Dolmio® с молоком, залейте получившейся смесью мясные шарики. Потушите (30 минут) на среднем огне под крышкой. Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
Острый 350 г

Если тушеная капуста и сосиски пользуются на вашей кухне популярностью, приготовьте солянку по-итальянски, и домашние скажут «Grazie»

Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Потушите овощи (20 минут) на растительном масле, добавив полстакана воды. Тушить необходимо под крышкой на среднем огне. В конце добавьте соус Dolmio®, нарезанные кружочками сосиски , измельченный чеснок и сахар. Перемешайте все вместе.

Еще немного потушите (10 минут) под крышкой и добавьте соль с перцем по вкусу. Разложите блюдо по тарелкам и украсьте зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Тонко нашинкуйте капусту, натри морковь, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Потушите овощи (20 минут) на растительном масле, добавив полстакана воды. Тушить необходимо под крышкой на среднем огне. В конце добавьте соус Dolmio®, нарезанные кружочками сосиски , измельченный чеснок и сахар. Перемешайте все вместе.

Еще немного потушите (10 минут) под крышкой и добавьте соль с перцем по вкусу. Разложите блюдо по тарелкам и украсьте зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Пищевая и энергетическая ценность:

Классический рецепт пасты болоньезе с фаршем в домашних условиях

Вам точно понравится сочетание итальянских трав, базилика и мяса в томатном пюре. Паста идеально сочетается с любым видом макарон, в том числе с лазаньей. Блюдо также можно подавать в качестве отдельной закуски.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций: 1.

• Фарш мясной 500 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Чеснок 3 зуб.
• Базилик свежий 5 шт.
• Сливки 2 ст.л.
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 100 гр.
• Приправа 1 ст.л.

Соус “Болоньезе долмио”

11 ингридиентов 40 мин

Режем лук и чеснок мелкими кубиками.

Пассеруем их на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.

Добавляем к луку и чесноку мясной фарш и сливки. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой около десяти минут….

теги: на обед на ужин мясо фарш соусы

Понадобится:

0,5 пач.  Макароны

400 г  Фарш мясной

1 шт  Лук репчатый

Для соуса

0,5 бан.  Соус долмио

0,5 пуч.  Лук зеленый

0,5 пуч.  Петрушка

0,5 пуч.  Кинза

0,5 стак.  Вода

0,5 пач.  Макаронные изделия

0,5 бан.  Соус (долмио)

• Тэги:

  обедужингорячеезеленьмакаронысоусострыйтоматныймяснойкинзапо-флотскина обедна ужингорячие блюдана второена горячеенеожиданные гостиблюда из фаршагорячие блюда из мясного фарша

• Вкусы:

  мяснойтоматныйострыйзеленькинза

• Предназначение:

  На обедНа второеНа ужинНа горячееНеожиданные гостиНа горячее

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Предыдущий рецепт

Фасоль в томате

Следующий рецепт

Оформление для салата “Навес для сена”

Соус “Долмио”

8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Чеснок очищаем, измельчаем и пропускаем через пресс, чтобы получилась кашица.

Помидоры ошпариваем кипятком, удаляем у них шкурку. Мякоть пропускаем через мясорубку.

На растительном масле обжариваем до легкой румяности измельченный лук

Добавляем чеснок, вливаем 5 ст.л. горячей воды. Готовим на среднем огне под крышкой еще 10 минут….

теги: овощи лук перец помидор чеснок соусы к мясу к птице томатный соус

Долма с соусом мацони

Категория: Основные блюда> Долма

12 ингридиентов 2 часа 20 минут

Если у вас маринованные виноградные листья, то замачиваем их в кипятке на ночь (предварительно развернув и лучше поштучно). Если свежие или квашенные, то обдаем кипятком за 40 минут.

Готовим соус для долмы: в мацони добавляем 1/2 укропа и кинзы, мелко рубленный чеснок и ставим в холодильник настояться (в это время готовим фарш и делаем долму). (Если оставите …

теги: азербайджанская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык

Рецеп с грибами

Если приготовить соус с грибами, то обычное блюдо приобретет новые нотки. Такой вариант соуса болоньезе очень любят готовить в Германии. Так что можно сказать, что это блюдо итальянской кухни, но с немецким «акцентом».

• 350 гр. бескостной говядины;
• 200 мл бульона;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 3 крупных мясистых помидора;
• 3 крупных шампиньона;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 250 гр. макарон;
• соль, перец и любимые специи по вкусу.

Особенность этого рецепта в том, что через мясорубку пропускается не только мясо, но и овощи. Прокручиваем через мясорубку говядину, затем шампиньоны, лук и морковку. Затем отдельно пропускаем через мясорубку помидоры.

Совет! Советуем вам прокручивать продукты именно в той последовательности, как указано. Это позволит сократить потери продуктов, так как каждый последующий ингредиент тверже предыдущего, поэтому он будет очищать мясорубку от остатков прокрученного перед этим продукта.

Выкладываем овощи и фарш в сковородку с разогретым маслом и обжариваем в течение 10 минут. Затем вливаем бульон и помидорную массу. Как только масса закипит, убавляем огонь и тушим около получаса. За 10 минут до готовности солим и добавляем другие специи по вкусу.

Отдельно отвариваем макароны. Раскладываем их по тарелкам в виде «гнезда». В центр выкладываем соус.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Макароны с соусом болоньезе – 6 рецептов

Соус долмио можно приготовить в домашних условиях, сделав из помидор базовую заготовку. Это будет дешевле итальянского оригинального продукта, но по вкусовым качествам продукт превзойдет промышленный оригинал.

Описание приготовления:

Если любите сыр, можете присыпать при подаче блюдо тертым пармезаном (или любым другим сыром твердых сортов). Говяжий фарш можно заменить любым другим (и даже смесью нескольких), это повлияет на вкус готового блюда, но я уверена, что не в худшую сторону.

Карбонара

DOLMIO®

со сливками
классический200 г

Пармезан 50 г (по желанию)

Как приготовить

Отварите спагетти по инструкции на упаковке.

Нарежьте бекон кусочками шириной 5 см
и обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 3 минуты.

Добавьте 50 мл воды и готовые спагетти, доведите до кипения.

Добавьте соус DOLMIO®, а также соль
и молотый перец по вкусу. Перемешайте
и потушите 3 минуты на среднем огне.

При подаче посыпьте тертым пармезаном и украсьте зеленью петрушки по желанию.

Поделиться рецептом

Бефстроганетти

DOLMIO®

со сливками
и грибами200 г

Шампиньоны 50 г (по желанию)

Как приготовить

На разогретой сковороде обжарьте говядину, нарезанную соломкой, 5—7 минут.

Затем добавьте мелко нарезанный лук
и жарьте еще 5 минут. Можно также добавить свежие шампиньоны
по желанию.

Добавьте 100 мл воды и тушите около 1 часа, пока мясо не станет мягким, периодически добавляя воду
при необходимости.

Добавьте соус DOLMIO®, а также соль
и молотый перец по вкусу. Перемешайте и тушите еще 10 минут. Подавайте с любым гарниром на свой вкус.

Поделиться рецептом

Фильечини
Бьянко

DOLMIO®

со сливками
и травами200 г

Пармезан 50 г (по желанию)

Как приготовить

Отварите макароны по инструкции на упаковке.

На разогретой сковороде обжарьте куриное филе, порезанное небольшими кубиками, 4—5 минут.

Добавьте 50 мл воды и тушите
3 минуты.

Добавьте соус DOLMIO®, а также
соль и молотый перец по вкусу.
Перемешайте и тушите еще 3 минуты.

Добавьте готовые макароны, томаты черри, порезанные на четвертинки,
а также зелень петрушки по желанию. Перемешайте и дайте блюду прогреться.

При подаче посыпьте тертым пармезаном по желанию.

Поделиться рецептом

Тефтелинни

DOLMIO®

со сливками
и чесноком200 г

Как приготовить

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте соль и перец по вкусу.
Сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 3 см.

Обжаривайте шарики на разогретой сковороде 5—7 минут, переворачивая, чтобы появилась золотистая корочка со всех сторон.

Добавьте соус DOLMIO®, перемешайте
и тушите еще 3 минуты.

Переложите тефтели с соусом в форму для запекания и запекайте
в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Подавайте с любым гарниром на свой вкус.

Поделиться рецептом

Жюльенто

Как приготовить

Куриное филе и шампиньоны порежьте соломкой, а лук — полукольцами.

На разогретой сковороде обжарьте куриное филе и лук 5—7 минут. Затем добавьте шампиньоны и жарьте еще
5 минут, пока не выпарится вся жидкость.

Добавьте соус DOLMIO®,
а также соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте и тушите еще 3 минуты.

Выложите все ингредиенты
из сковороды в форму для запекания, посыпьте тертым сыром.

Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 10—15 минут до золотистой корочки.

Подавайте с любым гарниром на свой вкус.

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Вовсе не обязательно изучать сложные рецепты, чтобы оценить итальянскую кухню. Ведь можно добавить легкий штрих в уже знакомые домашние блюда с помощью томатного соуса Dolmio®. И тогда они зазвучат по-новому. Куриньятта, котлетини, сосисонни, гречотто… Хотите узнать, как всё это приготовить — прокрутите страницу вниз.

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Филе куриной грудки 2 шт.

Томатный соус Dolmio®
«Традиционный» 350 г

Макароны с томатным соусом — классическое сочетание итальянской кухни. А дополнят его ароматные итальянские травы и специи.

Порежьте филе кусочками и обжарьте на растительном масле на сильном огне (5-7 минут).

Добавьте томатный соус Dolmio® и дайте блюду закипеть, убавив огонь.

Отварите макароны по инструкции на упаковке и перемешайте с кусочками филе, посолите и поперчите по вкусу. Напоследок добавьте немного тертого сыра и подавайте к столу.

Порежьте филе кусочками и обжарьте на растительном масле на сильном огне (5-7 минут).

Добавьте томатный соус Dolmio® и дайте блюду закипеть, убавив огонь.

Отварите макароны по инструкции на упаковке и перемешайте с кусочками филе, посоли и поперчи по вкусу. Напоследок добавьте немного тертого сыра и подавайте к столу.

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Филе куриной грудки 3 шт.Бекон сырокопченый 150 г

Томатный соус Dolmio®
с ароматными травами 350 г

Отправляться в долгий путь за томатами и средиземноморскими специями вовсе не обязательно, чтобы приготовить курицу по-итальянски. Ведь все эти ингредиенты уже есть в Dolmio®.

Разрежьте филе на 3 части, посыпьте молотым перцем и укропом, заверните в кусочки бекона и закрепите их с помощью зубочистки.

Обжарьте на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны и добавьте соус Dolmio®.

Накройте крышкой, потушите (15 минут) на среднем огне, добавьте соль по вкусу. Подавайте с любимым гарниром, только не забудьте вытащить зубочистки. Приятного аппетита!

Разрежьте филе на 3 части, посыпьте молотым перцем и укропом, заверните в кусочки бекона и закрепите их с помощью зубочистки.

Обжарьте на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны и добавьте соус Dolmio®.

Накройте крышкой, потуши (15 минут) на среднем огне, добавьте соль по вкусу. Подавайте с любимым гарниром, а перед этим не забудь вытащить зубочистки. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Телятина (мякоть) 500 г

Лавровый лист 2-3 шт.

Томатный соус Dolmio®
С луком и чесноком 350 г

Секрет вкусного мяса — в правильном соусе. Ведь именно он сможет подарить блюду самое лучшее — пряный аромат томатов, лука и чеснока, и нотки ароматных специй.

Порежьте телятину на кусочки и обжарьте 5–7 минут на сильном огне.

Налейте воды и потушите под крышкой 30–40 минут на медленном огне. Добавьте томатный соус Dolmio® и нарезанные соломкой морковь и болгарский перец.

Тушите 20 минут под крышкой на медленном огне. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Подавайте с соленым огурчиком и гарниром на свой выбор. Приятного аппетита!

Порежьте телятину на кусочки и обжарьте 5–7 минут на сильном огне.

Налейте воды и потушите под крышкой на медленном огне. (30-40 минут) Добавьте томатный соус Dolmio® и нарезанные соломкой морковь и болгарский перец.

Тушите 20 минут под крышкой на медленном огне. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Подавайте с соленым огурчиком и гарниром на свой выбор. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
«Традиционный» 350 г

Отправляться в долгий путь за томатами и средиземноморскими специями вовсе не обязательно, чтобы приготовить курицу по-итальянски. Ведь все эти ингредиенты уже есть в Dolmio®.

Порежьте лук полукольцами, а морковь соломкой. Поперчите куриные голени и обжарьте вместе с овощами на среднем огне.

Добавьте соус Dolmio®.

Потушите (25 минут) на медленном огне под крышкой, за 5 минут до готовности добавьте порезанный чеснок, хмели-сунели и посолите по вкусу. Украсьте веточкой петрушки и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Порежьте лук полукольцами, а морковь соломкой. Поперчите куриные голени и обжарьте вместе с овощами на среднем огне.

Потушите (25 минут) на медленном огне под крышкой, за 5 минут до готовности добавьте порезанный чеснок, хмели-сунели и посолите по вкусу. Украсьте веточкой петрушки и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
«Традиционный» 350 г

Соус Dolmio® подходит не только для тушения, но и для запекания. Остальное — дело вкуса, ведь соус превосходно сочетается как с мясными, так и с овощными блюдами.

Порежьте мясо кусочками толщиной в сантиметр, отбейте и обсушите.

Смажьте маслом форму для запекания, выложите мясо, посолите и поперчите. Добавьте слой порезанного кружками картофеля и еще немного посолите по вкусу. Смешайте соус Dolmio® со сливками и залейте блюдо.

Выпекайте в духовке 1 час при температуре 220 градусов. За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!

Порежьте мясо кусочками толщиной в сантиметр, затем отбейте и обсушите.

Смажьте маслом форму для запекания, выложи мясо, посолите и поперчите. Добавьте слой порезанного кружками картофеля и еще немного посолите по вкусу. Смешайте соус Dolmio® со сливками и залейте блюдо.

Выпекайте в духовке 1 час при температуре 220 градусов. За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
С ароматными травами 350 г

Болоньезе — это настоящая итальянская классика. И один из главных его компонентов — классический томатный соус с средиземноморскими травами.

Отварите спагетти по инструкции, указанной на упаковке.

Обжарьте мясной фарш в  небольшом количестве растительного масла (5–7 минут) на среднем огне. Залейте соусом Dolmio®.

Перемешайте и продолжайте жарить еще 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Выложите спагетти в тарелку, сверху добавьте фарш с соусом и украсьте блюдо зеленью по желанию.

Отварите спагетти по инструкции, указанной на упаковке.

Обжарьте мясной фарш c добавлением небольшого количества растительного масла (5-7 минут) на среднем огне. Залейте соусом Dolmio®.

Перемешайте и продолжайте жарить еще 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Выложите спагетти в тарелку, сверху добавьте фарш с соусом и украсьте блюдо зеленью по желанию.

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Филе куриной грудки 2 шт.

Томатный соус Dolmio®
С грибами 350 г

С томатным соусом можно готовить не только мясо, но и гарниры: макароны, гречку или рис. От этого любимые блюда только выиграют.

Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле (10 минут) в глубокой сковороде.

Нарежьте филе кубиками и добавьте к овощам. Перемешайте с гречневой крупой и залейте соусом Dolmio®.

Добавьте 2 стакана воды, соль и перец по вкусу. Тушите на среднем огне под крышкой (20 минут) до полного выкипания воды. За 5 минут до готовности добавьте нарезанный чеснок. Разложите блюдо по тарелкам и украсьте зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле (10 минут) в глубокой сковороде.

Нарежьте филе кубиками и добавьте к овощам. Перемешайте с гречневой крупой и залейте соусом Dolmio®.

Добавьте 2 стакана воды, соль и перец по вкусу. Тушите на среднем огне под крышкой (20 минут) до полного выкипания воды. За 5 минут до готовности добавьте нарезанный чеснок. Разложите блюдо по тарелкам и украсьте зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
«Традиционный» 350 г

На рыбку под томатным соусом клюнет даже тот, кто привередлив во вкусах. А если дополнить ее любимым гарниром, улов на ужин получится отличный.

Нарежьте морковь соломкой и обжарьте на растительном масле (10 минут) на среднем огне. Добавьте соус Dolmio®, немного сахара и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Нарежьте филе крупными кусками и обсушите. Выложите на сковородку, а морковку с соусом поместите поверх рыбы.

Тушите до готовности (15 минут) под крышкой на медленном огне и подавайте с любым гарниром на свой вкус. Приятного аппетита!

Нарежьте морковь соломкой и обжарьте на растительном масле (10 минут) на среднем огне. Добавьте соус Dolmio®, немного сахара и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Нарежьте филе крупными кусками и обсушите. Выложите на сковородку, а морковку с соусом поместите поверх рыбы.

Тушите до готовности (15 минут) под крышкой на медленном огне и подавайте с любым гарниром на свой вкус. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
С грибами 350 г

Котлеты уже никогда не будут прежними. Грибы, спелые томаты, лук и пряные специи — и новая импровизация готова.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а рис отварите до полуготовности. Смешайте фарш, рис, яйца и лук. Добавьте соль и перец по вкусу. Скатайте небольшие шарики.

Обжарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Смешайте соус Dolmio® с молоком, залейте получившейся смесью мясные шарики. Потушите (30 минут) на среднем огне под крышкой. Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Нарежьте лук мелкими кубиками, а рис отварите до полуготовности. Смешайте фарш, рис, яйца и лук. Добавьте соль и перец по вкусу. Скатайте небольшие шарики.

Обжарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Смешайте соус Dolmio® с молоком, залейте получившейся смесью мясные шарики. Потушите (30 минут) на среднем огне под крышкой. Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Итальянская кухня

с томатным вкусом

Томатный соус Dolmio®
Острый 350 г

Если тушеная капуста и сосиски пользуются на вашей кухне популярностью, приготовьте солянку по-итальянски, и домашние скажут «Grazie»

Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Потушите овощи (20 минут) на растительном масле, добавив полстакана воды. Тушить необходимо под крышкой на среднем огне. В конце добавьте соус Dolmio®, нарезанные кружочками сосиски , измельченный чеснок и сахар. Перемешайте все вместе.

Еще немного потушите (10 минут) под крышкой и добавьте соль с перцем по вкусу. Разложите блюдо по тарелкам и украсьте зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Тонко нашинкуйте капусту, натри морковь, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Потушите овощи (20 минут) на растительном масле, добавив полстакана воды. Тушить необходимо под крышкой на среднем огне. В конце добавьте соус Dolmio®, нарезанные кружочками сосиски , измельченный чеснок и сахар. Перемешайте все вместе.

Еще немного потушите (10 минут) под крышкой и добавьте соль с перцем по вкусу. Разложите блюдо по тарелкам и украсьте зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Пищевая и энергетическая ценность:

Классический рецепт пасты болоньезе с фаршем в домашних условиях

Вам точно понравится сочетание итальянских трав, базилика и мяса в томатном пюре. Паста идеально сочетается с любым видом макарон, в том числе с лазаньей. Блюдо также можно подавать в качестве отдельной закуски.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций: 1.

• Фарш мясной 500 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Чеснок 3 зуб.
• Базилик свежий 5 шт.
• Сливки 2 ст.л.
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 100 гр.
• Приправа 1 ст.л.

Соус “Болоньезе долмио”

11 ингридиентов 40 мин

Режем лук и чеснок мелкими кубиками.

Пассеруем их на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.

Добавляем к луку и чесноку мясной фарш и сливки. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой около десяти минут….

теги: на обед на ужин мясо фарш соусы

Понадобится:

0,5 пач.  Макароны

400 г  Фарш мясной

1 шт  Лук репчатый

Для соуса

0,5 бан.  Соус долмио

0,5 пуч.  Лук зеленый

0,5 пуч.  Петрушка

0,5 пуч.  Кинза

0,5 стак.  Вода

0,5 пач.  Макаронные изделия

0,5 бан.  Соус (долмио)

• Тэги:

  обедужингорячеезеленьмакаронысоусострыйтоматныймяснойкинзапо-флотскина обедна ужингорячие блюдана второена горячеенеожиданные гостиблюда из фаршагорячие блюда из мясного фарша

• Вкусы:

  мяснойтоматныйострыйзеленькинза

• Предназначение:

  На обедНа второеНа ужинНа горячееНеожиданные гостиНа горячее

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Предыдущий рецепт

Фасоль в томате

Следующий рецепт

Оформление для салата “Навес для сена”

Соус “Долмио”

8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Чеснок очищаем, измельчаем и пропускаем через пресс, чтобы получилась кашица.

Помидоры ошпариваем кипятком, удаляем у них шкурку. Мякоть пропускаем через мясорубку.

На растительном масле обжариваем до легкой румяности измельченный лук

Добавляем чеснок, вливаем 5 ст.л. горячей воды. Готовим на среднем огне под крышкой еще 10 минут….

теги: овощи лук перец помидор чеснок соусы к мясу к птице томатный соус

Долма с соусом мацони

Категория: Основные блюда> Долма

12 ингридиентов 2 часа 20 минут

Если у вас маринованные виноградные листья, то замачиваем их в кипятке на ночь (предварительно развернув и лучше поштучно). Если свежие или квашенные, то обдаем кипятком за 40 минут.

Готовим соус для долмы: в мацони добавляем 1/2 укропа и кинзы, мелко рубленный чеснок и ставим в холодильник настояться (в это время готовим фарш и делаем долму). (Если оставите …

теги: азербайджанская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык

Рецеп с грибами

Если приготовить соус с грибами, то обычное блюдо приобретет новые нотки. Такой вариант соуса болоньезе очень любят готовить в Германии. Так что можно сказать, что это блюдо итальянской кухни, но с немецким «акцентом».

• 350 гр. бескостной говядины;
• 200 мл бульона;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 3 крупных мясистых помидора;
• 3 крупных шампиньона;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 250 гр. макарон;
• соль, перец и любимые специи по вкусу.

Особенность этого рецепта в том, что через мясорубку пропускается не только мясо, но и овощи. Прокручиваем через мясорубку говядину, затем шампиньоны, лук и морковку. Затем отдельно пропускаем через мясорубку помидоры.

Совет! Советуем вам прокручивать продукты именно в той последовательности, как указано. Это позволит сократить потери продуктов, так как каждый последующий ингредиент тверже предыдущего, поэтому он будет очищать мясорубку от остатков прокрученного перед этим продукта.

Выкладываем овощи и фарш в сковородку с разогретым маслом и обжариваем в течение 10 минут. Затем вливаем бульон и помидорную массу. Как только масса закипит, убавляем огонь и тушим около получаса. За 10 минут до готовности солим и добавляем другие специи по вкусу.

Отдельно отвариваем макароны. Раскладываем их по тарелкам в виде «гнезда». В центр выкладываем соус.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Лазанья болоньезе с соусом бешамель и сыром рецепт с подробным описанием и фото

Лазанья блюдо итальянской кухни полюбившиеся нам уже давно. Рецепт приготовления не сложный, основа лазаньи это специальные листы, которые можно купить в магазине в отделе макаронных изделий. Лазанья бывает разнообразная сырная, мясная, овощная.

В моём рецепте будет представлен классический рецепт лазаньи мясной начинкой и соусом болоньезе + бешамель. Как я уже говорила в предисловии, основа лазаньи это специальные листы. О них предлагаю поговорить подробнее. 
В картонных пачках, в отделе макаронные изделия продаются эти замечательные листы. На вид сухие, очень тонкие,  прямоугольные полоски, размером примерно 8×15см. На вкус в готовом виде похожи на макароны.
Моя семья отдает предпочтение в макаронах фирме barilla поэтому листы для лазаньи я решила приобрести именно этой фирмы. Их не надо предварительно отваривать, они отлично размягчаются под соусом.

Приступим к подробному рассмотрению рецепта. Все перечисленные ингредиенты были взяты из расчета на противень размером 20×20 см

Ингредиенты:

• листы для лазаньи — 6 штук
• фарш мясной — 400 грамм
• соус долмио — 1 баночка
• лук репчатый — 1 шт
• мука — 3 ст.л.
• сливочное масло — 50 грамм
• молоко — 0,5 литра
• сыр — 100 грамм

Способ приготовления:

Сразу ставим на плиту сковородку и разогреваем на ней масло. Пока сковородка греется мелко нарезаем репчатый лук. Чем мельче, чем лучше, он должен соединится в фаршем в одно целое, не очень когда лук болтается отдельными кусками и отслаивается от фарша.

Итак лук нарезали, кладем его на сковородку и немного поджариваем. Поскольку лук еще с фаршем будет зарится, до золотистого цвета как мы привыкли зажаривать его не стоит. Он успеет приготовится.

Затем к немного поджаренному луку добавляем фарш. Фарш жарим до тех пор пока вся вода, которую он даст не выпарится и фарш не станем серый и рассыпчатый. В процессе готовки фарш можно немного присолить и поперчить.

Затем в почти готовый фарш добавляем соус долмио (его можно заменить на томаты в собственном соку или свежие помидоры). Я решила использовать готовый соус мне так было удобно. накрываем крышкой, выключаем плиту пусть все ингредиенты соединятся.

Пока у меня фарш отдыхает, я начала готовить соус бешамель. Он напомню состоит из ингредиентов : сливочное масло, мука, молоко. Данный соус лучше всего готовить в антипригарной посуде. Это может быть блестящий ковшик, так же маленькая сковородка с высокими бортиками. Но поскольку у меня дома есть мультиварка к которой точно ничего не пригорает, я решила приготовить соус в ней.

Итак вернемся к приготовлению соуса:

Растапливаем масло, в мультиварке это произошло буквально за несколько секунд, будьте внимательны иначе оно просто испарится.

Затем в растопленное масло кидаем муку, всё быстро перемешиваем. Получаются такие комочки, которые стоит немного поджарить.

Затем тоненькой струйкой, постепенно, никуда не торопясь и постоянно помешивая начинаем вливать молоко. Чем чаше вы будите помешивать это дело тем результат вас больше порадует, без всяких комочков. Соус должен получится по консистенции как густая сметана.

Сыр трем на терке.

Все основы для прослойки готовы начинаем выкладывать всё на противень. Первым слоем будут листы для лазаньи.

Затем выкладываем на листы фарш в томатном соусе. Выкладываем всё ровным тонким слоем, полностью покрываем листы.

Следующим слоем будет соус бешамель, его стоит выкладывать теплым, так как он холодный густеет.

Затем тонким слоем посыпаем немного сыра.

Потом все слои повторяются заново : листы лазаньи, фарш, бешамель, сыр. Всего по высоте противня у меня получилось 3 стоя. Заключительным слоем должен быть сыр, который лучше посыпать в конце, за 5 минут до готовность,чтобы он не превратился в корку.

Лазаньи ставим в духовку, при температуре 180 градусов, запекаем минут 30. За 5 минут до готовности не забываем посыпать верхний слой сыром.

Вот такая вкуснятина получается на вид и такая же на вкус, пробуйте, экспериментируйте, делитесь рецептами и оставляйте ваши комментарии с пожеланиями. Буду рада всему и отвечу каждому. Хорошего дня и отличного настроения!

Рис со сливочно-томатным соусом с фаршем и овощами | Рецепт

Картофель по-деревенски — калорийность, цена и доставка – Макдоналдс в России

* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.

Калорийность Картофель по-Деревенски [SPAR]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Картофель по-Деревенски [SPAR] составляет 188 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Витамин картофель по-деревенски — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Картошка по-деревенски в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для картошки по-деревенски в духовке на 8 порций :

Рецепт приготовления картошки по-деревенски в духовке по шагам

Для приготовления картофеля по-деревенски нам потребуется собственно картофель, подсолнечное масло и приправа для картофеля. Картофель мы чистить не будем, поэтому возьмем его молодой. Нужно его очень хорошо помыть с щеткой или с жесткой губкой.

Мытый картофель нарезаем небольшими дольками.

Складываем все картофельные дольки в глубокую миску, в такую, в которой было бы удобно перемешивать.

В небольшой мисочке или, например, обычной чашке смешиваем растительное (подсолнечное) масло примерно 150 мл и 2 столовые ложки приправы для картофеля.

Залить приготовленной смесью картофельные дольки и тщательно перемешать. Мешать лучше всего руками, приправа конечно под маникюр попадает, но ложкой так не перемешаешь.

Духовку ставим разогреваться до 200 градусов. Противень (потребуется 2) застилаем фольгой, смазываем ее слегка маслом (тем, что стекло с картофельных долек), выкладываем картофель кожурой вниз. Дольки можно еще смазать оставшимся маслом.

Ставим противень в духовку и выпекаем в течении 30 — 40 минут.

Подавать картофель по-деревенски можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо с Вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Молодой картофель

18

4

147

693

Подсолнечное масло

0

150

0

1349

Приправа для картофеля

1

0

6

32

всего в блюде:

19

154

153

2074

всего в 1 порции:

2

19

19

259

всего в 100 граммах:

2

14

14

193

автор рецепта: lolo Юлия

дата публикации: 25.09.2013

просмотров: 4838

Похожие рецепты

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Витамины

Картофель по-деревенски содержит следующие полезные витамины:

Витамины — незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться продуктами из всех пищевых групп

Микро- и Макроэлементы

Картофель по-деревенски содержит следующие микро и макро элементы:

Эти вещества являются одними из основных факторов питания, которые влияют на здоровье, работоспособность и активное долголетие. Микро и Макро элементы организм не производит и поэтому должен получать их в готовом виде, например, с пищей.

Пользователи также ищут:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Калорийность картошка по деревенски

Калорийность Картофель по деревенски. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Картофель по деревенски составляет 251 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорий в вареном картофеле — ресурсы для похудения

Если вам

Лопатка говядины − часть туши

Лопаткой называют часть говяжьего окорока, которая прилегает к плечевому суставу животного. В этой части туши относительно не много грубых мышц и соединительных тканей, благодаря чему кулинарная обработка мяса не вызывает особых трудностей. Самая нежная часть – это заплечная, её можно жарить на сильном огне, нарезав соломкой, а также делать бефстроганов.

Говяжью лопатку следует употреблять в пищу в умеренных количествах, поскольку в ней содержится много животных жиров и холестерина. Не рекомендуется включать этот вид мяса в рацион людям, страдающим мочекаменной болезнью, подагрой и остеохондрозом в обостренной стадии. А польза его − в солидном списке биологически активных веществ, оказывающих положительное воздействие на здоровье человека.

Доказано, что в лопатке имеются природные антиоксиданты и даже иммуностимуляторы. Хотите поднять себе настроение и защититься от эпидемии инфекционных заболеваний? Тогда готовьте для всей семьи блюда из говяжьей лопатки.

Этот продукт очень популярен у кулинаров. Причем как в профессиональных, так и в любительских кругах. Мясо с лопатки идет на приготовление первых и вторых блюд, для варки и тушения, а еще – в качестве рассыпчатой и сочной начинки для несладкой выпечки. Азу, бифштекс, тефтели, рулет – полёт фантазии любителей экспериментов на кухне не ограничен.

Любое блюдо получится вкусным, потому что эта часть коровьей туши может успешно выступать в гастрономическом оркестре, не претендуя на сольную партию. Лопатка прекрасно играет в тандеме с овощами, дополняя их вкус и делая вкусовые ощущения более насыщенными.

В дорогих ресторанах подают тартар из филе лопаточной части говяжьей туши, в этой части мясо нежное и с тонкими прожилками. Современные хозяйки, имеющие на своих кухнях «умных» помощников в виде бытовой техники, по достоинству оценят вариации на тему лопатки для приготовления в мультиварке.

Косточки с этой части мясного отруба содержат вещество под названием коллаген – природный источник силы костей и волос. Добавляя кость в бульон, вы получите ароматную основу для первого блюда с приятным золотистым оттенком.

Говяжья лопатка — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Говяжья лопатка — часть окорока, прилегающая к плечевому суставу туши крупного рогатого скота. Данная разновидность говядины характеризуется относительно небольшим содержанием соединительных тканей и грубых мышц, что существенно упрощает её кулинарную обработку.

Какие есть классы автомобилей, как их отличить: характеристики

В разных странах мира применяются системы классификации авто. Одной из самых популярных является Европейская классификация.

Автомобили разделяют на классы исходя, из габаритов, объема салона, величины багажного отделения и полной массы. Классификация Европейской экономической комиссии больше служит для сегментации рынка, нежели описания каких-либо конкретных характеристик автомобилей. При выпуске новой модели производитель вправе сам заявить класс, в который она попадет и в котором будет конкурировать с другими автомобилями. В учет также идет стоимость и техническое оснащение автомобиля. Например, новый Nissan Almera, построенный на платформе Renault Logan, по габаритам соответствует классу С. Однако он существенно уступает автомобилям этого класса в техническом уровне и уровне оснащенности. Поэтому, модель была заявлена производителем как седан сегмента B+, где он с легкостью составит конкуренцию одноклассникам. Авто Информатор подготовил перечень популярных автомобильных классов с примерами.

О всех самых свежих автомобильных новостях, новых законах, штрафах и всех нюансах жизни водителей в Украине вы можете узнать из нашего Telegram-канала и сообщества в Facebook. 

A класс — mini cars (микроавтомобили)

Маленькие, компактные городские автомобили, длиной менее 4-х метров. К этому классу можно отнести такие модели, как Kia Picanto, Smart Fortwo, Hyundai i10, Citroen C1, Chevrolet Spark, Daewoo Matiz.

Citroen C1

B класс — Small cars (малые автомобили)

Автомобили, размер которых колеблется от 3,7 до 4,2 метра в длину. Они заметно больше, чем машины «А» класса, но все такие же маленькие и компактные. Стоит отметить, что в зависимости от типа кузова (хетчбек или седан), одна и та же модель может относится как к «B» классу, так и к автомобилям класса «C». Самыми популярными представителями являются: Audi A1, Chevrolet Aveo, Citroen C3, Renault Logan, Ford Fiesta, Kia Rio, Hyundai Accent.

Renault Logan

С класс — Medium cars (европейский «средний класс»)

Этот класс еще называют «Гольф-класс», в честь одного из самых известных его представителей Volkswagen Golf. Это среднеразмерные седаны и хетчебеки, которые отлично подойдут как для городской езды, так и для загородных поездок. Они обладают вместительными багажными отделениями, а в их салоне могут уместиться 5 человек. Яркими представителями являются: Volkswagen Golf, Honda Civic, Skoda Octavia, Ford Focus, Audi A3.

Skoda Octavia

D класс — Larger cars (большие семейные автомобили)

К этому классу относятся большие автомобили в кузовах седан и универсал. Длина этого класса, в основном, укладывается в 4,8 метра. Они обладают очень просторными салонами и большими багажниками. К данному сегменту относятся Toyota Camry, Honda Accord, Skoda Superb, Volkswagen Passat, Audi A4, Chrvrolet Malibu, Ford Mondeo, Audi A4, Mercedes C-class, KIA Optima, Hyundai Sonata.

Volkswagen Passat

E класс — Executive cars («бизнес-класс»)

Автомобили по габаритам, не превышающие D класс, но превосходящие его в техническом оснащении и стоимости. К таким автомобилям относят Audi A6, Mercedes-Benz E-class, BMW 5-series, Hyundai Grandeur, Honda Legend, Volvo S80.

BMW 5-Series

F класс — Luxury cars (представительские автомобили)

Самые большие седаны, длина которых начинается от 4,8 и зачастую превосходит 5 метров. В этих автомобилях не редко встречается разделенное заднее сидение, а комплектации включают в себя практически все новейшие разработки автомобилестроения. В этот сегмент входят такие автомобили, как Audi A8, BMW 7-series, Mercedes-Benz S-class, Volkswagen Phaeton, Bentley Flying Spur, Rolls Royce Phantom, Lexus LS.

Audi A8

J класс — Sports utility (SUV, внедорожники)

К этому классу относятся все джипы и кроссоверы с любым типом привода. Яркие представители класса: Jeep Liberty, Toyota RAV4, Honda CR-V, BMW X6, Volkswagen Touareg, Range Rover, Cadillac Escalade, Toyota Land Cruiser, SsangYong Rexton, Chevrolet Suburban.

Toyota Rav4

M класс -Multi purpose cars (минивэны и УПВ)

В этот класс входят минивэны, коммерческие автомобили. Кузов таких автомобилей несколько выше, чем кузов легковых универсалов или хетчбеков. Это обусловлено требованиями практичности таких автомобилей. Этот класс представляют такие авто, как Skoda Yetti, Fiat Doblo, Renault Kangoo.

Fiat Doblo

S класс — Sport coupes (спорткупе)

Спортивные двухдверные автомобили, обладающие высокими скоростными показателями. К ним относят Mercedes-Benz AMG GT, Hyundai Coupe, Subaru BRZ, Audi A5, BMW M4, Checrolet Corvette, Audi TT, Audi R8.

Audi R8

Ранее мы писали про автомобили, которые с треском провалили краш-тест. Яркие видео смотрите здесь. ТОП провальных марок автомобилей в мире смотрите здесь. Рейтинг самых безопасных автомобилей 2015 — 2017 года по версии Euro NCAP вы найдете здесь.

Игорь Лунтовский

Классы автомобилей

Буквально сто лет назад, когда машин на городских улицах было не так много,   классификация автомобилей была самой простой. Весь автотранспорт тех времен делился на две большие категории — легковые авто и грузовики. Еще его можно было поделить по такому признаку, как тип мотора, который приводил колесную конструкцию в движение — бензиновый или дизельный ДВС.

Разделение автомобилей по классам

Все изменилось, когда упорная работа многих инженеров, стремящихся усовершенствовать кузов и основные узлы легковых машин, стала приносить свои плоды. На авторынках разных стран стали появляться все новые и новые модели, которые отличались друг от друга размерами, внешним видом и техническими характеристиками. Чтобы как-то упорядочить это изобилие, была введена классификация автомобилей, разделяющая их по нескольким категориям.

Систематизация Европейской экономической комиссии

На сегодняшний день в мире существует деление всех легковушек по американской, европейской и азиатской системам классификации. В России принято использовать европейский вариант. Европейская классификация включает в себя 10 групп легковых автомобилей, куда входят 6 размерных классов и 4 кузовных. Познакомимся поближе с тем, как можно определить по внешним признакам класс автомобиля.

Видео:

• Класс A — supermini.

Классификация автомобилей по классам включает в эту категорию компактные автомобили, предназначенные для эксплуатации в условиях городских улиц. Обычно в длину они не превышают 360 см, а в ширину — 160 см, благодаря чему модели, представляющие группу A, можно легко узнать в плотном потоке автомобилей. Какие бы ни были логотипы на шильдиках этих машин, если вы видите перед собой компактный трехдверный хэтчбек, размеры которого соответствуют приведенным выше цифрам, можете быть уверены в том, что вы встретили представителя категории А. Машины, входящие в этот сегмент, также бывают 5-дверными хэтчбеками, но встречаются не так уж часто.

Основными достоинствами этих мини-авто считаются высокая маневренность и компактность. Они не способны показать большую скорость, однако на городских улицах этого и не требуется. Салон вмещает водителя и пассажира, сзади могут разместиться еще два пассажира, но без особого комфорта. Европейцы, предпочитающие экономные  классы автомобилей, оценили по достоинству эти юркие легковушки и активно приобретают их в качестве второго автомобиля в семейный гараж. Типичные представители — Renault Twingo, Citroen C2, VW Lupo, ВАЗ Ока, Daewoo Matiz.

Renault Twingo

• Класс B — малый.

Классификация легковых автомобилей по-европейски, выполняющая деление машин на классы по их размерам, относит к группе B машины, длина кузова которых не превышает отметку в 390 см, а ширина — 170 см. Эта категория также позиционируется как малолитражная. Ее представители часто встречаются на улицах средиземноморских городов. Большинство моделей — это переднеприводные хэтчбеки с 3-мя или 5-ю дверьми, изредка можно увидеть седан.

По уровню оснащенности и комфортности они стоят выше автомобилей A, но уступают более продвинутым моделям класса C. Благодаря своим небольшим габаритам автомобили из этой категории пользуются спросом среди женщин-водителей. Салон довольно просторный, но заднее сиденье рассчитано скорее на двоих взрослых пассажиров, чем на троих. Типичные представители — Ford Fusion, Hyundai Getz, Fiat Punto, Таврия.

Fiat Punto

• Класс C — малый средний.

Большая часть от всех продаж легковых автомобилей в Европе приходится на машины, относящиеся к средним классам. Принятая там классификация именует авто из сегмента C как гольф-класс — по наименованию марки, положившей начало этой группе. Машина определяется как относящаяся к классу C по длине кузова, которая должна вписываться в рамки 390-440 см, и ширине с параметрами 160-175 см. В эту категорию попадают автомобили с любым типом кузова, будь то универсал, хэтчбек, УПВ или седан.

Салон авто гольф-класса довольно просторный и вполне комфортный для поездок впятером. Автомобиль рассчитан на продолжительную езду и способен преодолевать значительные расстояния по улицам города или междугородным трассам. Типичные представители — Audi A3, Opel Astra, Toyota Corolla, вся линейка ВАЗ (исключая «Ниву»).

Audi A3

• Класс D — средний или семейный.

Определить по внешнему виду автомобиля, что он относится к группе D, довольно просто. Это просторная машина с привлекательным дизайном и габаритами кузова в пределах 460 см по длине и 180 см по ширине. Тип кузова может быть любым, главное — довольно высокий уровень комфорта и оснащенности. Идеальное сочетание технических характеристик и доступной цены превращают этот автомобиль в одного из лидера продаж на авторынке.

Также здесь есть деление автомобилей на семейные и элитные. Такая дополнительная классификация позволяет выбрать авто нужной комплектации как бизнесмену, так и домохозяйке. Некоторые элитные модели могут посоревноваться со спортивными моделями. Типичные представители семейной категории класса D — Citroen C5, Opel Vectra, Nissan Primera. Элитные модели — Audi A4, Jaguar X-type, Volvo S60.

Nissan Primera

• Класс E — высший средний.

Европейская классификация именует данные автомобили высшим средним или бизнес-классом. В России такие машины делятся на два сегмента — представительский и высший средний. У этих авто помимо седана и универсала встречается также кузов хэтчбек. Длина машины из группы E превышает 460 см, а ширина составляет от 170 см и более.

Просторный салон автомобилей и высокий уровень базовой комплектации позволяют с комфортом проводить за рулем по несколько часов. Это дополняется большой колесной базой и независимыми (у большинства моделей) подвесками. Типичные представители — Mercedes E-Class, BMW 5-Series, Toyota Camry, Volvo S80/V70.

Volvo S80

• Класс F — люкс.

Классификация по европейской системе относит машины с просторным комфортабельным салоном к высшим бизнес-классам. Представители сегмента «люкс» занимают высшую ступень благодаря уровню оснащения и использованию дорогостоящих материалов в отделке салона автомобилей. Помещенный под капот седана 6-цилиндровый мотор обеспечивает великолепные динамические характеристики, а размеры (длина — от 460 см, ширина — от 170 см) позволяют пассажирам чувствовать себя максимально комфортно.

Многие модели имеют ярко выраженную спортивную внешность и соответствующую начинку. Представительские автомобили обычно управляются наемным водителем, что поднимает статус владельца еще выше. Сегмент «люкс» включает в себя такие модели, как Jaguar XJ8, BMW 7-Series, Audi A8, Rolls-Royce Phantom.

Rolls-Royce Phantom

Кроме вышеописанных данная классификация включает еще кузовные сегменты автомобилей.

• S — купе, кабриолеты, родстеры.

Эти машины обладают внешностью и характером спортивных моделей и рассчитаны на двух, реже четырех пассажиров. Они отличаются низкой посадкой и жесткой подвеской, а представителями являются Mercedes-Benz SLK, Audi TT Coupe, Porsche 911.

Porsche 911 Turbo

• M – минивэны, компактвэны, микровэны, УПВ.

Для данного сегмента характерно наличие восьми пассажирских мест (без учета водителя) максимум. Если количество мест превышает это число, то такие авто именуют микроавтобусами (сегмент M1). Примерами являются следующие машины: Honda Odyssey, Nissan Quest, Mazda 5, Opel Zafira, Ford C-Max.

Nissan Quest

• J – внедорожники, кроссоверы, паркетники.

Полноприводные пассажирские и грузопассажирские машины включают в свою группу автомобили, которые используются для активного отдыха, внедорожники профессиональные и общего назначения. Среди них выделяются такие типичные представители, как Mercedes Gelandewagen, Hummer h2, Subaru Legacy, Ford Expedition.

Ford Expedition

Сюда относятся и кроссоверы. Для этих автомобилей характерно сочетание основных характеристик нескольких классов. Они представляют собой промежуточное звено между универсалом и внедорожником и отличаются неплохой проходимостью. Этот класс имеет следующих представителей — Infiniti FX, Lexus RX300, Nissan Murano.

Infiniti FX

• Пикапы, мини-пикапы, пикапы-гиганты.

Машины с таким кузовом представляют собой коммерческий вид транспорта, созданный для перевозки различных грузов. Чаще всего это полноприводные или заднеприводные авто.

Dodge Ram

Отметим следующие модели: Fiat Strada, Ford Ranger, Dodge Ram, Nissan Titan, Volkswagen Amarok.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram. Последние и актуальные новости из автомобильного мира!

Классификация легковых автомобилей | Стандарты и размеры легковых автомобилей по сегментам

Стандарты и размеры легковых автомобилей по сегментам

Классификация Европейской экономической комиссии ориентирована на сегментацию целевого рынка, а рамки между сегментами более размыты и не ограничиваются такими параметрами, как габариты или масса, а включают ещё и цену, вид, набор опций и прочее.

Сегменты часто используются производителями, чтобы определить место автомобиля на рынке, но конкретные автомобили внутри сегмента часто обладают совершенно разными характеристиками, используют разные технологии и набор опций в зависимости от производителя.

Границы между классами достаточно условны и постепенно размываются, поскольку автопроизводители стремятся дать покупателям «больше автомобиля» за те же деньги. При обновлении модели стало признаком хорошего тона увеличивать её длину на 10-15 сантиметров, а также добавлять функции, которые раньше могли предложить лишь более дорогие классы.

Согласно европейской классификации все легковые автомобили относятся к одному из шести сегментов:

Кроме того, существуют несколько отдельных групп автомобилей, которые не подходят ни под один из описанных выше сегментов. Для таких автомобилей выделено три дополнительных сегмента:

Сегмент A

Особо малый класс, супермини, городской автомобиль — самые маленькие автомобили, предназначенные для условий тесного города. Динамические и ходовые качества зачастую посредственные. Тип кузова 3-дверный или 5-дверный хэтчбек. Длина автомобиля до 3,6 метров и ширина до 1,52 метра. Такие модели привлекательны своей экономичностью и возможностями парковки в ограниченном пространстве города.

Типичные представители класса: Daewoo Matiz, Kia Picanto, Chevrolet Spark, Ford Ka, Renault Twingo, Peugeot 107, Opel Adam, Toyota iQ, Suzuki Splash, Hyundai Eon, Chery QQ, Citroen C1, Suzuki Wagon R.

Сегмент B

Малый класс — популярный в Европе класс малогабаритных машин. Помимо 3-х и 5-дверных хетчбэков изредка выпускаются в кузовах седан и универсал. Длина до 3,9 метра, ширина до 1,7 метра. Рабочий объем двигателя обычно не превышает 1,6 л.

Типичные представители класса: Audi A1, Nissan Micra, Volkswagen Polo, Skoda Fabia, Seat Ibiza, Hyundai Accent, Fiat Punto, Opel Corsa, Peugeot 208, Renault Clio, Renault Symbol, Ford Fiesta, Toyota Yaris, Mini, Mazda 2, Citroen C3, Citroen DS3.

Сегмент C

Гольф-класс, компакт-класс — универсальные, относительно компактные, но более вместительные автомобили, также классифицируемые как «низший средний» класс. Сегмент является наиболее популярным в Европе (примерно треть всех продаж). На протяжении десятилетий законодателем мод здесь был Volkswagen Golf, из-за чего ещё одним названием стало выражение гольф-класс. Вместимость автомобилей гольф-класса позволяет перевозить пятерых взрослых человек с багажом, но втроём на заднем сидении будет тесно. Длина до 4,3 метров, ширина до 1,7-1,8 метра.

Типы кузовов — хэтчбек, седан, универсал. Реже — купе, и кабриолеты (однако по европейской классификации кабриолеты могут относиться к другим сегментам вне зависимости от размеров). Динамические и скоростные качества варьируются в широких пределах, комфортный для поездок и путешествий.

Типичные представители класса: BMW 1-серии, Volkswagen Golf, Ford Focus, Audi A3, Renault Megane, Opel Astra, Peugeot 308, Honda Civic, Toyota Corolla, Toyota Auris, Nissan Almera, Kia_cee’d, Kia Cerato, Mazda 3, Hyundai Elantra, Hyundai i30,Mitsubishi Lancer, Volvo V40, Citroen C4, Citroen DS4, Skoda Octavia, Subaru Impreza, Suzuki SX4, Chevrolet Cruze.

Сегмент D

Средний класс — средний или семейный класс представленный в кузовах хетчбэк, седан, универсал, с просторными салонами и объёмными багажниками. Этот сегмент принято подразделять на обычные семейные модели и люксовые модели, которые по другим классификациям (например, британской) выделяются в отдельный сегмент compact executive car.

Типичные представители класса: Chrysler 200, Honda Inspire, SAAB 9-3, Opel Insignia, Peugeot 508, Mazda 6, Ford Mondeo, Toyota Avensis, Hyundai Sonata, Renault Latitude, Volkswagen Passat, Kia Optima, Audi A4, BMW 3, Mercedes-Benz C-класса, Lexus IS, Volvo S60, Citroen C5, Citroen DS5, Suzuki Kizashi, Subaru Legacy.

Сегмент E

Бизнес-класс — обычно седаны и универсалы. Машины обладают просторным салоном и высоким уровнем стандартной комплектации. Длина обычно свыше 4,6 метров.

В Европе в данном сегменте работают преимущественно люксовые марки, а типичными представителями являются: Cadillac CTS, Jaguar XF, Saab 9-5, Volvo S80, Audi A6, BMW 5, Mercedes-Benz E-класса, Lexus ES. Однако массовые производители также выпускают или выпускали автомобили этого сегмента: Toyota Avalon, Citroen C6, Hyundai Grandeur, Kia Cadenza, Holden Commodore, Hyundai Genesis, Geely SL

Сегмент F

Представительский класс, высший класс — модели этой группы в основном выполняют представительские функции, кузова — исключительно седаны, салоны очень просторные. Длина свыше 5 метров.

Типичные представители класса: Bentley Mulsanne 2010, Rolls-Royce Phantom и Ghost, Hyundai Equus, Jaguar XJ, Mercedes-Benz S-класса, BMW 7-й серии, Audi A8, Lexus LS, SsangYong Chairman, Volkswagen Phaeton, Maybach 57/62, Kia Quoris.

Сегмент S

К сегменту S относят спорткары и суперкары.

Сегмент M

К сегменту M относятся автомобили с кузовом минивэн. Автомобили предназначены в основном для больших семей, а также могут использоваться для путешествий, в качестве офисных развозных машин и др. Вместимость — от 5 до 7 мест, а минивэнов — до 9 мест, включая водителя. Со сложенными или в некоторых случаях с демонтированными задними сиденьями, автомобили этого сегмента могут использоваться для грузопассажирских перевозок.

По ходовым и скоростным качествам близки к обычным легковым универсалам. Минивэны — унифицированные по кузову и шасси с грузопассажирскими лёгкими грузовиками, отличаются большей вместимостью, имеют сдвижные двери и внушительную высоту.

Представители класса: Ford Galaxy, Hyundai H-1, Fiat Doblo, Volkswagen Caravelle.

Сегмент J

К сегменту J относятся автомобили повышенной проходимости.

Классификация легковых автомобилей по размеру

Классификация легковых автомобилей по размерам и кузовному исполнению

Курица с ананасами под сыром рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриное филе 500 г

Картофель 1 кг

Твердый сыр 200 г

Репчатый лук 150 г

Майонез 50 г

Сметана 300 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Приправа для курицы по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Курица с ананасами в духовке

Сейчас уже никого не удивишь этим сочетанием – курица и ананасы. Два, казалось бы, несовместимых продукта отлично уживаются вместе. Вот и сегодня мы запечем куриное филе с кусочками ананасов под сыром в духовке. Что мы получим? Вкусное, красивое, сочное мясо, которое приобретет легкий кисло-сладкий привкус, с аппетитной сырной корочкой. Несомненными плюсами блюда является то, что готовится оно просто и быстро, поэтому не отнимет у вас много времени и сил, чтоб приготовить на ужин даже после работы. Второй плюс состоит в приятном внешнем виде, благодаря чему нашу курицу можно будет подать даже на праздничный стол. Несмотря на простоту рецепта, пошаговые фото все-таки необходимы тем, кто не является опытным кулинаром и готовит что-то подобное впервые. Да! И на выбор я вам предложу два варианта. Они похожи и отличаются только одним ингредиентом. Кстати, в обоих случая я покажу разные способы нарезки мяса и вы также можете выбрать себе более подходящий.

Куриное филе с ананасом и сыром в духовке: рецепт с фото

Филе куриной грудки считается нежирной частью тушки, это, конечно, хорошо, но если его жарить на сковороде, то в большинстве случаев оно получится сухим. Зато в духовке, смазанное сметаной, под шапочкой из кусочков ананасов и сыра, оно сохранить свою сочность, не пересушится и получится «то, что надо!».

Ингредиенты на 4 порции:

• филе куриной грудки – 2 куска;
• сметана 10% – 2ст.л.
• консервированный ананас – 120-150гр;
• соль и перец – по вкусу;
• сыр – 100гр.

Куриная грудка с ананасом и сыром в духовке (рецепт с фото пошагово)

Курица с ананасами

рецепт запекания в духовке

1. Кладем куски филе на разделочную доску. Солим и перчим с верхней стороны. Накрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отбиваем молоточком. Слегка, без фанатизма, таким же образом как на отбивные.
2. Курица отбивается быстро и легко, нам нужно лишь немного размягчить ее и сделать тоньше. Переворачиваем, снова солим и перчим, прикрываем пленкой и точно так же отбиваем еще раз. Немного больше времени уделяем утолщенному краю филешки, а по тонкому проходимся совсем чуть-чуть.
3. Полученные отбитые куски разрезам на 2 части каждый и получаем в результате 4 порции мяса. Раскладываем их на противне или на дно формы для запекания. У меня она керамическая, я ее ничем не смазываю и не выстилаю. Обычный противень лучше выстелить фольгой.
4. Смазываем сверху сметаной.
5. Ананасы могут быть либо кубиками, либо колечками. Тут как вам нравится. У меня были кусочки, и я их еще дополнительно нарезала ножом помельче. Раскладываем их на мясе. Сыр трем на терке и посыпаем сверху.
6. Запекаем при температуре 170°С-180°С, духовку лучше заранее разогреть. Время запекания – 40 минут. Этого хватит, чтобы курица приготовилась, а сыр расплавился, смешался с соком ананасов, а сверху образовалась румяная корочка.

Некрупные кусочки ананасов смешаются с расплавленным сыром, сметаной и образуют вкусную сочную шубку, которой будут окутаны кусочки курицы. Подавать наше блюдо можно даже без гарнира или просто с салатом из свежих овощей.

Курица с ананасами, грибами и сыром запеченная в духовке

Отличие небольшое, всего в одном ингредиенте, а точнее в двух. Мы добавим к списку грибы и лук. А ананасы оставим колечками. По желанию сметану вы можете заменить на майонез.

Что нам понадобится для 6 порций:

• куриная грудка без кожи и костей – 1шт;
• свежие грибы (шампиньоны) – 200гр;
• лук – 1шт.;
• сметана – 3ст.л.;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• ананасы в банке – 6 колечек;
• сыр твердых сортов – 120гр.;
• растительное масло – 1ст.л.;
• сливочное масло – 1ч.л.

Как приготовить курицу в духовке с ананасами

1. Как видите в этом варианте мы всего из 1 половинки (1куска) филетированной куриной грудки приготовим 6 порций блюда. Для этого мясо будем разрезать поперек на ломтики, всего делаем их шесть штук.
2. Посыпаем курицу солью и перцем, покрываем полиэтиленом от брызг и легонько отбиваем с обеих сторон. Пока откладываем в сторону, чтобы заняться другими ингредиентами.
3. Грибы нарезаем дольками.
4. В сковороду наливаем растительное масло и кладем кусочек сливочного. Грибы любят сливочное, а чтобы оно не горело, мы и добавляем растительное. Нагреваем.
5. Кладем нарезанные грибы. Обжариваем на умеренном огне, периодически помешивая в течение 15 минут. Должна выпариться жидкость, а грибы немного поджариться.
6. Лук нарезаем полу- или четверть-кольцами.
7. Сыр трем на терке.
8. На противень расстилаем лист фольги. Раскладываем на нем ломтики курицы. На каждый из них кладем по чайной ложке сметаны.
9. Распределяем ее равномерно по мясу силиконовой кисточкой или ложкой.
10. Посыпаем луком и грибами.
11. Сверху определяем кружки ананасов.
12. Завершает все тертый сыр.
13. В этот раз я готовила блюда с гарниром в виде кружков картошки. Для чего вымытый и почищенный картофель нарезала кружками толщиной около 5 мм. Затем обжарила совсем чуть-чуть, не до готовности на той же сковороде, где до этого жарились грибы. А обжаренный разложила на противне вокруг курицы с ананасами. Запекала все вместе.
14. Температура запекания 180°С. Время нахождения в духовке – 40 минут.

Вот и всё, наша курица, запеченная с ананасами в духовке готова! Можно накрывать на стол! Просто? Очень просто и очень вкусно. Распечатывайте себе рецепт и фото, готовьте на здоровье!

Приятного аппетита!

Идеальный творожный крем — крем чиз (cream cheese) — 2 рецепта