1 багет 200 мл. оливкового масла (itlv) для кростини с помидорами и боккончини 3 ст.л. оливкового масла (itlv) 1 ч.л. бальзамического уксуса (itlv) 12 головок боккончини (маленькие шарики моцареллы)
Каталог: БутербродыFoodStation1
03 ноября 2014, 14:22
Юветси
700 гр. мяса(без кости)на ваш выбор: свинины.телятины или баранины 500 гр. пасты орзо(греческое название крифараки) 400 гр. свежих и очень спелых помидор(очистить от кожицы и натереть на крупную тёрку) 1 крупная луковица(натереть на крупную тёрку) 2 зубка чеснока(натереть на крупную тёрку) 1 палочка корицы
Каталог: Блюда из мясаnatapit
01 сентября 2011, 21:11
Куриные крылышки с томатно-базиликовым дрессингом
оливковое масло- 175 мл. чеснок- 3 очиченные дольки, измельчённые ножом молотый кумин (зира)- 1 ч.л. куриные крылышки (только «ручка» с крылышком без кончика, то есть самой крайней части , где только кожа и кости, не должно быть)- 1 кг помидоры- 2 средних белый винный уксус- 5 ст.л.
Каталог: Блюда из птицыsister_chaos
29 октября 2010, 21:31
Кростини с баклажанами
хлеб для тостов (квадратный такой) баклажан 1 маленький перец болгарский любого цвета — 1 шт 3 больших зубчики чеснока базилик (можно сушеный) для любителей острого — жгучий перец
Каталог: Бутербродыkoreginka
07 октября 2010, 03:32
Butter chicken (murg makhani) — жареная курица по индийски
1 kg куски курицы без костей и кожи (я беру куриные окорочка и голяшки, кости не вынимаю), 3+ ст.л. слив. масла. маринад: сок ½ лимона, соль, 1 ч.л. чили порошка, прим. 4 ст.л. гарам масала, 2 ст. йогурта без добавок (я беру кефир), 2 ст.л. чеснока через пресс, 1 ч.л. измельченного (тёртого) корня имбиря, 2 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. молотой зиры, ½ ч.л. куркумы, соль . соус: 1 банка томатов в собственном соку (я брала 4 больших помидора, сняла кожицу — так вкуснее), 3 ст.л. раст. масла, 2-3 большие луковицы (и маринад). гарам масала: по 2 ст.л. семян зиры, кориандра, горошин перца чёрного, по 1 ст.л. бутонов кардамона и гвоздики, палочка корицы прим. 5см, разломанная, 4 лаврушки.
Каталог: Блюда из птицыcaprizze
www.koolinar.ru
Кростини — коллекция рецептов блюд с фото
Кростини с гороховым песто
Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар Просмотры: 736
Содержание:
Яркие и вкусные итальянские бутерброды кростини украсят собой любую домашнюю вечеринку или праздничный стол. Хрустящие ломтики багета или чиабатты покрываются гороховым песто и украшаются половинками помидоров черри. Вкус такого соуса намного нежнее — читать далее
Эти вкусные бутерброды в итальянском стиле украсят своим очаровательным видом любую вечернику, наполнив её летней атмосферой. Обжаренные хрустящие ломтики чиабатты смазываются нежным сырным кремом из рикотты, зелёного горошка и пармезана и — читать далее
Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Автор: Гранд Кулинар
Кростини с грибным песто
Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар Просмотры: 467
Итальянские кростини – универсальная закуска, которая будет уместна по любому случаю. Это также огромное поле для экспериментов, где поджаренные ломтики багета подаются со всевозможными интересными топпингами. Например, можно приготовить их с — читать далее
Песто из руколы – достойная альтернатива базилику. Соус приобретает пикантный вкус, который идеально дополнен лимонным соком и чесноком. Измельчите руколу в блендере с пряностями, добавив оливковое масло, тёртый пармезан и жареные кедровые орехи для — читать далее
Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар Просмотры: 389
Содержание:
Хрустящие итальянские бутерброды кростини – идеальная закуска для домашних вечеринок. Их все любят, они сочетают в себе яркие вкусы, контрастные текстуры и эффектную подачу. Приготовьте кростини с мятным пюре из зелёного горошка и кусочками — читать далее
Время: 1 час. 5 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8
Автор: Гранд Кулинар
Кростини с печёной брюссельской капустой
Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар Просмотры: 335
Кростини – итальянская закуска из ломтиков хрустящего хлеба со всевозможными сочетающимися по вкусу топпингами. Попробуйте кростини с рикоттой и печёной брюссельской капустой в клюквенном сиропе. Поджарьте ломтики багета в духовке, смажьте их смесью — читать далее
Эти кростини оборачиваются беконом не только для красоты. Во время запекания жир, вытопленный с бекона, капает прямо на хлеб, и ломтики зажариваются, становясь золотистыми, хрустящими и аппетитными. Они изумительно сочетаются с нежным топпингом из — читать далее
Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 10
Автор: Гранд Кулинар
Кростини со шпинатом и миндалём
Автор: Food Network Просмотры: 296
Намажьте на кростини, поджаренные на оливковом масле ломтики хлеба, вкусную пасту из шпината с миндалём. Готовить её очень легко, достаточно лишь отварить на пару шпинат и измельчить его в кухонном комбайне вместе с чесноком, орехами, зеленью, — читать далее
Кростини – итальянская закуска в виде ломтика поджаренного хлеба с самыми различными топпингами. Главная особенность кростини – это хрустящий хлеб, который должен таким и оставаться, даже если сверху сочный топпинг. Поэтому собирать их следует — читать далее
Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар Просмотры: 863
Содержание:
Чтоб удивить своих гостей, приготовьте на закуску необычный джем из вяленых помидоров. Вяленые помидоры тушатся вместе с луком, тимьяном и чесноком в смеси из растительного масла, куриного бульона, винного уксуса и сахара, пока часть смеси не — читать далее
Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4-6
Автор: Гранд Кулинар
Кростини с печёными помидорами и 3 видами сыра
Просмотры: 336
Спред из голубого сыра и кремовой рикотты как нельзя лучше сочетается с печёными помидорами. Спред из трёх видов сыра на ломтике хрустящего хлеба даёт почувствовать настоящую смесь итальянских вкусов. А ароматный базилик – это то, без чего и вовсе — читать далее
Кростини с печёными помидорами, рикоттой и базиликом
Автор: Триша Йервуд — певица, автор кулинарных книг Просмотры: 521
Содержание:
Закуска в виде разложенных на блюде кростини выглядит элегантно и очень аппетитно, особенно если это кростини с печёными помидорами. Помидоры, запечённые в заправке из мёда, уксуса и оливкового масла, источают такой насыщенный аромат, что перед ними — читать далее
Автор: Майкл Кьярелло — знаменитый шеф-повар Просмотры: 640
Итальянские кростини отлично подходят для закуски на любом мероприятии. Обычно это ломтики хрустящего хлеба с различными топпингами. Но также вкусно будет приготовить кукурузные кростини из поленты с пармезаном. Вы можете для них сварить свежую — читать далее
Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 48
Калорийность: 21 Автор: Гранд Кулинар
Зелёный салат и кростини с сырным маслом
Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар Просмотры: 533
Содержание:
Быстрый рецепт зелёного салата, который, как и многие итальянские закуски, отличается изумительным и вкусным сочетанием простых ингредиентов. Смешайте листья Бибб-латука с ароматной зеленью мяты и базилика, добавьте корень фенхеля и заправьте — читать далее
Время: 2 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4-6
Автор: Гранд Кулинар
Кростини с колбасками на гриле и луком в бальзамическом сиропе
Автор: Бобби Флай — знаменитый шеф-повар Просмотры: 713
Иногда возникает вопрос чем же таким удивить гостей в ожидании основного блюда. И эти несложные хрустящие бутерброды неплохо подходят для решения подобной задачи. Гармония вкусов и текстур. Эти бутерброды также отлично подойдут и для фуршета. — читать далее
Автор: Бобби Флай — знаменитый шеф-повар Просмотры: 641
Кростини – традиционная итальянская закуска, которая отлично подходит для пикника. Собирать их лучше непосредственно перед употреблением, чтобы хлеб не успел размокнуть. Апельсиновая цедра – это ключевой ингредиент, а ореховый вкус фундука — читать далее
Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Автор: Гранд Кулинар
Тосты в духовке
Просмотры: 6 847
Кростини – это очень популярные итальянские тосты. По сути это поджаренные гренки, иногда со специями, с различными топпингами, которые должны оставаться хрустящими, чтобы бутерброд не размокал. Самый главный критерий – это их размер, их можно — читать далее
Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар Просмотры: 1 050
Тосты из итальянского хлеба чиабатта – это настоящие пирожные для ленивых. На их приготовление вы потратите не больше 15 минут, а вкус будет фантастический. Натрите сахаром ломтики чиабатты и обжарьте их, сверху намажьте сырным кремом из рикотты и — читать далее
Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Автор: Гранд Кулинар
Кростини с говядиной по-филадельфийски
Автор: Food Network Просмотры: 659
Содержание:
Американская уличная еда настолько разнообразна и самобытна, что практически в каждом штате или крупном городе можно попробовать сэндвич, придуманный «только у них». Филадельфия, которую шутливо называют Филли, например, славится своими чизстейками. — читать далее
багет, говядина, перец сладкий, сыр чеддер, сыр пармезан, молоко, горчица, хрен, перец кайенский молотый, мускатный орех, паприка…
Если вам нужно приготовить очень быстро эффектную, вкусную и сытную закуску, то итальянский «бутерброд» — отличный вариант…
Итальянцы знают толк в еде, и для них важны нюансы. Если в процессе приготовления изменить последовательность, то блюдо уже будет иметь другой вкус и название.
Так, начав готовить брускетту, в итоге я получила кростини. Dio mio! Спасибо энциклопедии Le Cordon Bleu за дотошную заботу о традициях и знаниях.
Итак, если вам нужно приготовить очень быстро эффектную, вкусную и сытную закуску, то итальянский «бутерброд» — отличный вариант. Всегда и всем нравится, всегда получается вкусно, доступно и просто.
Вы можете пойти двумя путями:
1) высушить хлеб на сковороде или в духовке, затем смазать его оливковым маслом и сверху выложить начинку,
2) а можете сразу на масле обжарить хлеб с двух сторон и намазать начинку.
В первом случае у вас получится брускетта, а во втором — кростини. Вот и разобрались, чем они отличаются (метод подготовки хлеба и консистенция начинки).
Главное выбрать вкусную чиабатту, сыр и масло хорошего качества, натуральные овощи. Потому что блюдо готовится без специй, а это значит, что именно натуральный вкус ингредиентов все определяет. Не жалейте на качестве продуктов.
Процесс приготовления кростини:
режем хлеб тонкими кусочками,
разогреваем сковороду,
добавляем оливковое или сливочное масло,
обжариваем хлеб до румяной корочки на среднем огне с двух сторон.
На горячий хлеб намазываем мягкий сыр, добавляем свежую зелень, кусочки авокадо и свежего инжира.
Еще очень вкусный вариант — паштет из баклажанов, грецкие орехи и зелень.
Или паштет из артишоков и тонкие кусочки пармезана.
Как готовить брускетту:
хлеб режем кусочками средней толщины и подсушиваем в духовке, на гриле или сухой сковороде; следите, чтобы хлеб не подгорел, был хрустящим снаружи, но мягким внутри;
горячий хлеб смазываем при помощи кисточки оливковым маслом и сверху выкладываем начинку.
Например,
1) вареная чечевица с вялеными томатами и моцареллой,
2) помидоры со свежим базиликом, авокадо с сыром и паприкой,
3) сыр бри с грушей и грецкими орехами,
4) моцарелла с радичьо и апельсинами, с паровой спаржей, клубникой и миндалем…
Кростини – это классическая итальянская закуска, которая прекрасно подходит под вино. Она представляем собой небольшой бутерброд из кусочков поджаренного хлебушка с различными начинками. Давайте рассмотрим с вами некоторые рецепты приготовления этого блюда, а вы выберите для себя наиболее подходящие!
Кростини с помидорами
Ингредиенты:
белый багет – 200 г;
спелые помидоры – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
базилик – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
масло оливковое – 20 мл;
уксус бальзамический – по вкусу;
специи.
Приготовление
Помидорчики промываем и нарезаем мелкими кубиками. Луковицу и чеснок чистим, шинкуем точно также. Базилик ополаскиваем, встряхиваем и рубим ножом на маленькие кусочки. Затем все подготовленные овощи выкладываем в миску, перемешиваем, заправляем оливковым маслицем, специями и бальзамическим уксусом. Багет нарезаем ножом на порционные ломтики, слегка обжариваем на сухой сковороде, а потом на каждый кусочек сверху выкладываем овощную начинку и подаем кростини к столу.
Кростини с тунцом
Ингредиенты:
консервированный тунец в собственном соку – 150 г;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
лимон – 1 шт.;
луковица – 0,5 шт.;
каперсы – 1 ст. ложка;
специи;
томатная паста – по вкусу.
Приготовление
Цедру лимона натираем на меленькой терке, соединяем с тунцом и перемешиваем все в кухонном комбайне до получения однородной пасты. Затем вливаем маслице и снова взбиваем. Луковицу чистим, мелко шинкуем и перемешиваем с томатной пастой и каперсами. Приправляем по вкусу специями и подаем на горячем поджаренном хлебушке, натертом чесночком и сбрызнутом оливковым маслицем.
Кростини с лососем
Ингредиенты:
луковица – 1 шт.;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
рис – 250 г;
белое сухое вино – 50 мл;
сливки – 50 мл;
васаби – 2 ст. ложки;
копченый лосось – 300 г.
Приготовление
Луковицу очищаем от шелухи, мелко шинкуем и пассеруем до прозрачности в сливочном маслице. Затем добавляем к нему рис, вливаем белое вино и фильтрованную воду. Готовим, помешивая, до полной готовности, а потом вводим сливки и кладем васаби. Снимем посуду с плиты и оставляем остывать. Теперь выкладываем на хлебные ломтики копченого лосося и приготовленную начинку и подаем к столу.
Рецепт кростини с соусом песто
Ингредиенты:
бездрожжевое слоеное тесто – 200 г;
помидор – 5 шт.;
сыр моцарелла – 350 г;
масло оливковое;
базилик.
Для соуса:
кедровые орешки – 100 г;
сыр пармезан – 100 г;
базилик – 1 пучок;
масло оливкового – 200 мл;
специи.
Приготовление
Итак, тесто размораживаем при комнатной температуре. Этим временем готовим соус: кедровые орешки, тертый сыр, базилик, специи и оливковое маслице взбиваем в блендере до получения однородной массы. Тесто раскатываем, вырезаем прямоугольники, смазываем каждый соусом песто, выкладываем помидорчики, нарезанные тонкими кружочками, и накрываем пластинами сыра. Посыпаем все базиликом, сбрызгиваем маслицем и отправляем выпекаться в духовку примерно на 20 минут.
Кростини с копченой рыбой и сливочным сыром
Ингредиенты:
ржаной хлеб – 300 г;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
копченый лосось – 200 г;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
укроп – 1 пучок;
сливочный сыр – 120 г;
свежий огурец – 1 шт.
Приготовление
В сковороде разогреваем на среднем огне немного оливкового маслица, выкладываем ломтики хлеба и обжариваем их с одной стороны до образования хрустящей корочки. Рыбу разбираем вилочкой на маленькие кусочки вилкой, а укроп мелко рубим ножом. Затем соединяем лосось со сливочным сыром и укропчиком. Все тщательно перемешиваем и выкладываем рыбную смесь на хлеб, украшая огуречными ломтиками.
womanadvice.ru
Кростини, брускетты… Pensati! | Vegetarian.ru
Итальянцы знают толк в еде, и для них
важны нюансы. Если в процессе приготовления изменить последовательность, то
блюдо уже будет иметь другой вкус и название. Так, начав готовить брускетту, в
итоге я получила кростини. Dio mio! 🙂 Спасибо энциклопедии Le Cordon Bleu за дотошную заботу о традициях и знаниях.
Итак, если вам нужно приготовить
очень быстро эффектную, вкусную и сытную закуску, то итальянский «бутерброд» —
отличный вариант. Всегда и всем нравится, всегда получается вкусно, доступно и
просто. Вы можете пойти двумя путями: высушить хлеб на сковороде или в духовке,
затем смазать его оливковым маслом и сверху выложить начинку, а можете сразу на
масле обжарить хлеб с двух сторон и намазать начинку. В первом случае у вас
получится брускетта, а во втором — кростини. Вот и разобрались, чем они отличаются (метод подготовки
хлеба и консистенция начинки). Главное выбрать вкусную чиабатту, сыр и
масло хорошего качества, натуральные овощи! Потому что блюдо готовится без
специй, а это значит, что именно натуральный вкус ингредиентов все определяет.
Не жалейте на качестве продуктов!
Процесс
приготовления кростини: режем хлеб тонкими кусочками, разогреваем
сковороду, добавляем оливковое или сливочное масло и обжариваем хлеб до румяной
корочки на среднем огне с двух сторон. На горячий хлеб намазываем мягкий сыр,
добавляем свежую зелень, кусочки авокадо и свежего инжира. Это мой любимый
топпинг 🙂 Еще очень вкусный вариант — паштет из баклажанов, грецкие орехи и
зелень. Или паштет из артишоков и тонкие кусочки пармезана.
Как
готовить брускету: хлеб режем
кусочками средней толщины и подсушиваем в духовке, на гриле или сухой
сковороде. Следите, чтобы хлеб не подгорел, был хрустящим снаружи, но мягким
внутри. Горячий хлеб смазываем при помощи кисточки оливковым маслом и сверху
выкладываем начинку. Например, вареная чечевица с вялеными томатами и
моцареллой, помидоры со свежим базиликом, авокадо с сыром и паприкой, сыр бри с
грушей и грецкими орехами, моцарелла с радичьо и апельсинами, с паровой спаржей
клубникой и миндалем…
Фантазируйте и экспериментируйте!
Больше рецептов в моём блоге.
vegetarian.ru
Кростини | Домашние рецепты
Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.
Кростини— это итальянская закуска в виде маленьких поджаренных кусочков хлеба. Существует множество видов кростини, потому что начинкой могут служить любые продукты на ваш вкус. Кростини бывают с сыром, с мясом, с рыбой, с морепродуктами, с ягодами или фруктами.
Главное правило кростини — поджаренный хлеб должен оставаться хрустящим в независимости от сочности начинки. Поэтому кростини следует готовить непосредственно перед подачей к столу.
Кростини готовят на завтрак, в качестве перекуса или как закуска в обед или ужин.
Кростини и брускетта на первый взгляд — это одно и то же блюдо. На самом деле это не так. Есть несколько принципиальных отличий этих двух бутербродов.
Для брускетты хлеб нарезается толще, чем для кростини. Хлеб для брускетты поджаривается на сухой сковороде или на гриле и должен быть хрустящий снаружи и мягкий внутри. Для кростини хлеб поджаривается с двух сторон на сливочном или оливковом масле, кусочек тоньше, поэтому полностью хрустящий.
Хлеб для брускетты обязательно натирают чесноком. А хлеб для кростини не следует натирать чесноком.
На хлеб для брускетты начинку накладывают, а на хлеб для кростини начинку намазывают. Это говорит о разной консистенции начинки.
Насчет начинки правил не существует. Полет фантазии только приветствуется.
Сегодня моя фантазия подсказала мне приготовить кростини с моцареллой, свежим козьим сыром, базиликом и свежей клубникой. Сочетание клубники с козьим сыром абсолютно восхитительно.
Ингредиенты для приготовления кростини
1 твердый багет
клубника
сыр моцарелла
базилик
оливковое масло ароматизированное
свежий козий сыр
Приготовление кростини
1. Отрежьте от клубники зеленые чашечки и разрежьте ягоды на небольшие кубики.
2. Нарежьте сыр моцарелла кубиками. Мелко нарежьте базилик. Смешайте клубнику и моцареллу в миске и добавьте немного оливкового масла (только для вкуса, это не должно быть жирным).
3. Нарежьте хлеб на ломтики, смажьте оливковым маслом и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
4. Намажьте козий сыр на поджаренные ломтики хлеба. Сверху положите начинку из клубники и сыра моцарелла.
Наслаждайтесь!
Советую приготовить
stroino-vkusno.ru
Кростини и брускетта — Всё, что я делаю, настолько гениально, что меня не хватает даже на самодовольство. — ЖЖ
Брускетта — это, как известно, сложный итальянский бутерброд (относительно сложный, я бы сказала). Название ее происходит от итальянского слова «bruscare», что означает «жарить на углях». Широкие ломти деревенского итальянского хлеба натирают чесноком, солят и подают горячим.
Кростини — разновидность итальянских бутербродов на гренках, которая отличается от брускетты лишь некоторыми особенностями. Их название означает «маленькие тосты», кростини готовятся из маленьких, тонких ломтиков итальянского хлеба, смазанного оливковым маслом. Их не натирают чесноком (в то время как брускетту натирают чесноком весьма основательно, в ходе приготовления истирая 1-2 зубчика). В остальном они похожи, хотя кростини жарится в оливковом масле, а брускетта на сухой сковороде или гриле.
Для брускетты проще всего подсушить хлеб на сухой сковороде-гриль до появления «решетки», дать остыть, основательно натереть чесноком, сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом. Для кростини хлеб можно поджарить на масле,сбрызнуть или намазать маслом с помощью кулинарной кисти и запечь в духовке до зарумянивания.
И кростини, и брускетта начиняются непосредственно перед подачей к столу — чтобы сок из начинки (помидоров или других овощей), а также масло (растительное, масло от жареных грибов или масло тунца, яичный желток и т.п.) не успели размочить хлеб.
В качестве начинки для обоих часто берут сыр — и не обязательно дорогой, изысканный и выдержанный. Молодые творожные и сливочные сыры — рикотта, моцарелла, маскарпоне — также прекрасно подходят. Не говоря уж о таких сырах, как бри, камамбер, сыры с плесенью. Мягкие сыры хорошо оттеняют вкус самого хлеба и пикантных добавок. Много компонентов для тостов не требуется.
Из числа тех самых пикантных добавок используют всякие соленья, свежие и вяленые помидоры, корнишоны, каперсы, в сладких кростини и брускетте — сочетание сыра, фруктов-ягод и меда, а также джема и сиропов. У меня, признаюсь, особое пристрастие к луку — жемчужному или тому, который я кладу в емкость с маринованной красной капустой. Лук «из-под капусты» получает замечательный цвет и вкус, его можно резать и добавлять в любые закуски.
ПП-куриная печень. 8 рецептов из печени.ПП-куриная печень. 8 рецептов из печени.1. Печень по-царски.Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для …
1. Печень по-царски. Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Печень куриная — 500 грамм.
Лук репчатый — 500 грамм.
Морковь — 500 грамм.
Манная крупа — 0, 5 стакана.
Молоко — 0, 5 стакана.
Майонез — 3-4 Ст. Ложек.
Соль — 1, 5 чайных ложки.
Перец молотый — 2-3 щепоток.
Растительное масло — 3-4 Ст. Ложек.
Куриную печень очищаем, моем и мы пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой, молоком и солью с перцем. Ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке, лук режем полукольцами. Тушим на растительном масле на небольшом огне до полуготовности. Выкладываем в огнеупорную форму слоями жареные лук с морковью и печень. Верхний слой смазываем майонезом и ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно на час.
2. печень по — строгановски. Популярный рецепт приготовления печени. Печень получается мягкая, тающая во рту. Советую использовать говяжью или куриную печень. Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.
Ингредиенты:
500 г говяжьей печени.
300 г сметаны.
200 г лука.
Соль.
Перец.
Растительное масло.
Лук мелко покрошить. Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон. Добавить сметану, тушить 15-20 минут. На гарнир можно подать картофель или рис.
3. куриная печень, жаренная с грибами и гречкой. Ингредиенты:
500 г куриной печени.
300 г грибов (свежих или замороженных).
200 г гречки.
150 г лука.
Соль.
Перец.
Растительное масло.
Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Печень небольшими кусочками нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 5 минут. Добавить печень, посолить, поперчить, жарить до готовности (около 10-15 минут. Гречку отварить так, как указано на упаковке. К печени добавить гречку, перемешать, убрать с огня. При подаче посыпать зеленью.
4. печень с картофелем, запеченные в горшочке.
Ингредиенты:
500 г куриной печени (или говяжьей).
600 г картофеля.
150 г сыра (полутвердого или твердого).
150 г лука.
200 г моркови.
300 мл сметаны (10-25%).
Растительное масло.
Соль.
Перец.
Лук мелко покрошить. Морковь на средней терке натереть. Печень небольшими кусочками нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить печень, жарить, помешивая, в течение 2-3 минут. Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить около 5-7 минут. Картофель кубиками или брусочками нарезать. На растительном масле пожарить картофель до готовности, посолить. Сыр натереть на средней терке. В горшочек (вместо горшочка можно использовать любую, подходящую для запекания посуду) выложить половину печени. На печень выложить весь картофель. На картофель выложить оставшуюся печень. Посыпать сыром. Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
5. торт из печени.
Ингредиенты:
700 г говяжьей печени.
2 яйца.
100 мл молока.
100 г муки.
200 г лука.
200 г моркови.
3 зубчика чеснока.
Майонез.
Растительное масло.
Соль.
Для украшения: 3 вареных яйца. Зелень.
Лук мелко покрошить. Морковь на средней терке натереть. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, хорошо обжарить. В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить муку, посолить, перемешать. На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне. У меня получилось 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону. Теплый блинчик майонезом смазать. Выложить морковь с луком. Накрыть следующим блинчиком. Таким образом все блинчики собрать. Украсить по вкусу. Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками. Желательно дать торту пропитаться.
6. печеночные котлеты «Парочка». Это универсальный рецепт приготовления котлет из любой печени. Выходит одинаково вкусно.
Продукты (на 6 порций). Печень — 500 г. Лук репчатый — 2 шт. Яйцо куриное 2-3 шт. Мука — 2-3 ст. Ложки. Соль — 1 ч. ложка. Перец — 1 щепотка. Масло растительное — 50 г. Майонез — 2-3 ст. Ложки.
Лук очистить, помыть. Нарезать кубиками. Сковороду. Налить растительное масло налить. лук, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (2-3 минуты. Печень (я брала свиную) помыть, обсушить. Порезать порезать на кусочки. перемолоть вместе с половиной жареного лука. соль, перец, куриные яйца, муку. Все все хорошо перемешать. сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить котлеты ложкой, как оладьи. Жарить печеночные котлеты на среднем огне с двух сторон 2-3 минуты, до золотистого цвета. Готовые котлеты смазать майонезом, переложить жареным луком. Сложить сложить по две штучки вместе. печеночные котлеты готовы «Парочка». приятного аппетита!
7. салат с печенью и морковью. Салат с печенью и морковью — это недорогой, вкусный и легкий в приготовлении салат. А еще он очень сытный и полезный, так что — обязательно берите на вооружение!
Ингредиенты: Количество порций: 5. Печень телячья — 600 грамм. Лук лук репчатый — 3-4 штук. морковь — 3-4 штук. — 100 грамм. Сахар — 1 Ст. Ложка.ложка. — 1 чайная ложка. Вода для маринада — 100 грамм. Растительное масло — 2 Ст. Ложки.ложки. перец черный молотый — 1-2 щепоток. — 2 Ст. Ложки.ложки. лук чистим и нарезаем полукольцами. заливаем маринадом. этого смешиваем уксус с водой и растворяем в этой смеси сахар. Оставляем оставляем лук мариноваться на пару часов. печенку очищаем от пленок и варим в подсоленной воде. это уйдет примерно 1 час. Вынимаем вынимаем печень из бульона через пол часа. затем вынимаем и убираем лишнюю влагу с помощью бумажной салфетки. нарезаем печень соломкой. чистим, натираем на крупной терке и слегка обжариваем на растительном масле. Остужаем.остужаем. сливаем маринад с лука и слегка отжимаем его. лук, печень, морковку. Посыпаем посыпаем черным перцем и добавляем майонез. и, если надо, добавляем соли. Салат готов.
8. суп — пюре из печени. Не не любите печень? , который я хочу предложить, изменит ваше отношение к печени. Этот легкий диетический суп — пюре из печени займет заслуженное место в вашем меню. Вкусно вкусно и полезно. — 400 грамм. Mясной бульон — 500 миллилитров. Cливочное масло — 4 Ст. Ложки.ложки. — 2 Ст. Ложки.ложки. — 1 штука. Лук — порей — 1 штука. Kорень петрушки — 1 штука. Желтoк — 2 штуки (для заправки). Cливки (молоко. — 1 стакан (для заправки). Соль — 1 по вкусу. Количество порций: 4-6.
Описание приготовления: С печени удаляем пленки, хорошо промываем и мелко режем. После этого нарезаем на небольшие кусочки морковь, корень петрушки и лук — порей. Печень печень вместе с овощами обжариваем на масле. немного бульона и полчаса тушим на среднем огне, прикрыв крышкой. Затем затем полученную массу измельчаем при помощи блендера. заправки — муку обжариваем на сковороде с двумя столовыми ложками масла, добавляем бульон и провариваем минут 15. Полученный соус процеживаем, добавляем измельченную печень, размешиваем и доводим до кипения. В случае если суп очень густой, его можно разбавить бульоном. Солим и в конце приготовления заправляем суп желтками, взбитыми со сливками (молоком. Перед перед подачей на стол я блюдо зеленью украшаю. может быть любая, на ваш вкус. И, конечно, не забудьте про гренки! К к этому супчику они просто необходим рецепты еда кулинария.
Особенности диетических рецептов и блюд из куриной печени
Диетический рецепт приготовления куриной печени непременно должен включать в себя полезные и не калорийные ингредиенты, такие как свежая зелень, низкокалорийные овощи и натуральную, нежирную заправку для вкуса. В такие рецепты не стоит класть майонез, обилие пряностей и острых приправ, поскольку вся польза блюда мгновенно сойдет на нет. Также в диетическую куриную печеночку никогда не жарят, если вам необходимо нежирное блюдо. Поэтому чаще всего субпродукт запекают в духовом шкафу или в мультиварке, тушат или же варят. Рецепты с фото, которые «Твой Поваренок» предлагает своим читателям ниже – это идеальный вариант для обеда и даже ужина, поскольку калорийность такого угощения минимальна. Стряпать его при этом легко и быстро – то, что нужно для современного занятого кулинара. Конечно, при желании вы можете изменять пошаговые рецепты на свое усмотрение и убирать либо же добавлять другие ингредиенты – это дело вкуса. Но, самое главное, не переборщите с солью и специями!
Чем полезна куриная печень?
В те далекие времена диетические блюда из печени куриной назначались знахарями людям, которые страдали нарушением зрения. И это неслучайно, ведь в ее состав входит различные полезных веществ:
• витамины группы В помогают развивать кровеносную систему и укрепляют иммунитет;
• витамин С помогает бороться с вирусами;
• витамин А борется с кожными проблемами и улучшает зрение;
• фосфор, магний и железо, которые содержатся в этом продукте корректируют уровень гемоглобина в крови и обеспечивают организм суточной нормой этих элементов;
• фолиевая кислота полезна для будущих мамочек и их деток;
• йод и селен отвечают за работу щитовидной железы. Однако нужно не забывать и о противопоказаниях. Людям с повышенным холестерином и пожилым любителям куриной печени следует строго ограничить приготовление блюд с этим продуктом. Людям, страдающим от гастритов, язвенной болезни или почечной недостаточности следует отказаться от употребления куриной печени. Поскольку куриная печень признана диетическим продуктом, то возникает законный вопрос: «Поможет ли куриная печень похудеть?». Ответ однозначно положительный. Во-первых, в 100 г. этого продукта находится лишь 138 килокалорий, а если при приготовлении блюда использовать оливковое масло, то калорийность можно еще снизить. Во-вторых, куриная печень обеспечит худеющий организм поливитаминным составом, не хуже тому, который продается в аптеках.
Куриная печень тушеная. ПП рецепт
Ингредиенты: Печень – основной продукт для поднятия гемоглобина, а значит очень полезный продукт (если конечно качественный). Лучше купить печень домашних кур, которые выращиваются на траве, зерне и всякой натуральности. Печень промываем и даем воде стечь. Удобно это делать через дуршлаг. Сковородку разогреваем, наливаем растительное масло укладываем печень куриную и тушим под закрытой крышкой примерно 10-15 минут.
тушим куриную печень В это время нашинковываем лук и морковь.
нашинкованный лук и морковь Добавляем наши овощи к полуготовой печени и тушим еще 10-15 минут. Она должна получится мягкой и поджаристой.
тушим печень с овощами Затем солим, перчим (по вашему вкусу) и добавляем томатный соус. Можно подлить грамм 50-100 воды, если соус у вас очень густой. И тушим еще минут 10.
печень с овощами тушеная
Куриная печень тушеная готова. Очень вкусно подать ее вместе картофельным пюре и вялеными помидорами . ну и по секрету – это фактически 2-3 процесса приготовления паштет из куриной печени . Так что вы научились готовить уже почти 2 блюда))) Приятного аппетита от сайта «Вкуснее дома».
Как приготовить диетическую куриная печень с луком в духовке
Печень имеет очень специфический аромат, который не всем нравится. Чтобы сделать его менее выраженным, а блюдо более вкусным, хозяйки вымачивают продукт и добавляют репчатый лук.
Продукты:
Алгоритм действий:
Печень осмотреть, обрезать прожилки, пленки. Переложить в глубокую миску, залить молоком, за 30 минут в молоке она станет более мягкой.
Лук очистить от шелухи, промыть. Нарезать соломкой. Пассеровать лук в масле, пока не станет золотистым. Аккуратно переложить зажарку в миску.
Печень достать из молока (его можно отдать домашнему питомцу), нарезать брусками. Добавить соль, перец или любимые приправы.
Каждый брусок обвалять в муке, слегка обжарить в масле, том же, что использовалось при пассеровке лука.
Противень или форму простелить пергаментом. Выложить печень, сверху – пассерованный лук. Отправить в духовку. Время запекания в духовом шкафу – 5 минут.
Если сверху на лук уложить по дольке свежего кислого яблока и запечь, получится печень по-берлински. Интерпретируя известную фразу, «легким движением руки…», хозяйка, чуть изменив рецепт, получает новое блюдо, да еще из немецкой кухни.
Как вкусно Отварить куриную печень?
Процесс подготовки к варке начинается как обычно: печень разморозить, промыть, удалить пленки. Затем печень положить в кипящую воду и варить до готовности. Огонь при этом должен быть небольшим. Отваривать куриную печень рекомендуется в течение 10-15 минут, не более.
Запеканка из куриной печени, рецепт в духовке
Как приготовить блюдо, которое можно подавать на завтрак, легкий ужин, как холодную закуску и даже угощение на праздничный стол? Запеканка из куриной печени отвечает всем этим требованиям, а сделать ее настолько просто, что с этим справится даже новичок на кухне. Она хороша в холодном и горячем виде, богата витаминами, обладает низкой калорийностью и при этом поможет сохранить семейный бюджет. Мы привыкли, что запеканка – это пюреобразная основа, часто с добавлением кусочков овощей или фруктов. Однако похожие блюда встречаются во многих национальных кухнях мира. Так, под это определение попадают мусака, пудинг и даже лазанья. Сегодня же мы подготовили пошаговый рецепт запеканки из печени – настоящая находка для тех, кто уважает субпродукты, но при этом не любит долго возиться на кухне. Яркий мясной вкус, сладковатая начинка и аппетитная сырная корочка никого не оставят равнодушными. Даже на следующий день она останется воздушной и пышной. Попробуйте, и убедитесь сами. к содержанию ↑ Домашняя запеканка из куриной печенки на молоке Ингредиенты
Куриная печень — 500 г + —
Морковь — 2 шт. + —
Лук репчатый — 2 шт. + —
Чеснок — 3 зубчика + —
Манка — 4 ст. л. + —
Молоко — 100 г + —
Сыр полутвёрдых сортов — 100 г + —
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу + —
Растительное масло — для жарки + —
Пошаговый рецепт приготовления нежной запеканки из куриной печенки в духовом шкафу Сегодня мы будем готовить по самому простому пошаговому рецепту запеканки из куриной печени. Однако даже его можно разнообразить, если добавить некоторые дополнительные компоненты. Об этом читайте в самом конце.
Куриную печень хорошо промываем. Удаляем жесткие пленки и прожилки. Если есть желтоватые участки — их тоже срезаем, иначе они будут горчить.
Печень измельчаем. Можно перемолоть ее в блендере, пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом.
Запеканка из куриной печенки будет интереснее по текстуре, если измельчить субпродукт не в кашицу, а оставить зернистым.
Добавляем манную крупу, молоко, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и оставляем постоять на 30-40 минут, пока манка не набухнет.
В это время очищаем лук, чеснок и морковь.
Лук нарезаем четверть кольцами или довольно крупными квадратами. Вкуснее будет, если зажарка будет чувствоваться в запеканке.
Морковь нарезаем на брусочки или трем на крупной терке.
Чеснок измельчаем ножом.
На сковороде подходящего размера разогреваем немного растительного масла.
На среднем огне обжариваем лук до полупрозрачности. Помешиваем, чтобы овощ равномерно прогревался. Это займет около двух минут.
Добавляем чеснок, перемешиваем и ждем до появления характерного запаха.
Теперь время моркови. Ее вмешиваем в другие овощи и жарим до размягчения. Когда все будет готово, оставляем смесь немного остыть. При желании, овощи можно немного посолить.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Выбираем емкость подходящего размера.
Она может быть стеклянной, тефлоновой, керамической или даже силиконовой. Керамическую и стеклянную дополнительно смазываем маслом, чтобы запеканка не пригорела.
В форму выкладываем половину фарша из куриной печени.
Сверху кладем слой овощей. Аккуратно лопаткой равномерно распределяем его по всей поверхности.
Добавляем вторую половину фарша и разравниваем.
Ставим запеканку в духовку на среднюю полку на 40 минут. Поглядываем время от времени, так как все духовки разные. Нам нужно получить почти готовое блюдо. Если есть опасения, что оно слишком сильно запечется сверху, тогда накрываем форму крышкой или фольгой.
На крупной терке натираем сыр. Выбираем любимый сорт: сливочный, пряный или копченый, но помним, что он будет хорошо чувствоваться в готовом блюде.
Достаем из духовки запеканку и посыпаем ее сыром. Отправляем назад в печь на 20 минут. По истечении этого времени пробуем на готовность. Запеканка должна быть полностью пропеченной, а сыр должен образовать румяную корочку.
Даем немного остыть, после чего вытаскиваем из формы — запеканка из куриной печени готова.
Куриная печень со стручковой фасолью
Описание и способ приготовления:
Печень режем на небольшие кусочки (у меня примерно 1х1см) и замачиваем в молоке на 30 минут. Фасоль стручковую отвариваем почти до готовности. Далее, сливаем молоко из печени и промываем холодной водой, даем жидкости стечь, максимально! Выкладываем печень и выдавленный чеснок на раскаленную сковороду без масла и обжариваем слегка 1-2 минуты (главное что бы чеснок не пригорел, иначе, он даст неприятный запах).
Потом, добавляем бульон, стручковую фасоль, щепотку мускатного ореха, соль, перец — по вкусу (если нет бульона, можно добавить молоко). И тушим все до выпаривания жидкости на 70%! То есть, у вас должно остаться не много подливки в сковороде! У меня время тушения занимает минут 10.
Когда печень будет готова, добавляем натертое на крупной терке яйцо 1-2 по вкусу и если любите, можете добавить зелень петрушки. Все. Получается очень вкусно! Печень просто тает во рту! Я обычно готовлю с вечера, на завтрашний день. Все успевает настояться и пропитаться. Запах и вкус ням-ням просто)
Пп куриная печень с луком. Рецепт в мультиварке
Это мой любимый низкокалорийный вариант — тыква и морковка делают закуску слаще и аппетитнее, а лук и специи — ароматнее. Всё готовится буквально за полчаса.
Очень удобно варить при помощи мультиварки.
Хотя можно и в кастрюле или глубокой сковороде.
Ингредиенты:
куриная печень – 230 г
соль – 1/3 ч. ложки,
специи на свой вкус – 1/3 ч. ложки,
цветная капуста – 80 г
тыква – 80 г
лук – ¼ шт.
морковь – ½ шт.
укроп – 2-3 веточки,
вода – 1 стакан.
Приготовление пошагово:
Включаем режим “Жарка”, наливаем воду. Отправляем в чашу подготовленные кусочки печени (вымытые, при желании вымоченные в молоке). Чистим луковицу, режем на 4 части и целую четвертинку бросаем в мультю.
Морковь тоже режем крупно и отправляем к остальным продуктам.
Так же поступаем с соцветиями капусты. Если у вас замороженные кусочки, можете класть, не размораживая.
Небольшой кусочек тыквы (подойдёт и кабачок, цукини) режем на несколько частей и тоже бросаем в мультиварку.
Посыпаем специями (не солим!). Хороши кардамон, паприка, черный молотый перчик.
Сразу бросаем и рубленую зелень.
Закрываем мультиварку, ждём закипания и переключаемся в режим “подогрев” Через 10 минут печенку достаём, овощи пусть ещё 10 минуток полежат. После все компоненты отправляем в блендер, солим. Бульон не выливайте, он нам понадобится, чтобы доводить до нужной консистенции.
Взбиваем, пока масса не станет такой же красивой и однородной, как на фото.
Перекладываем в любую баночку или лоток и храним в холодильнике, закрыв крышкой, максимум 3-4 дня.
Видео Как приготовить куриную печень. Куриная печень в сметане!
Сколько по времени готовить куриную печень?
Чем дольше готовить печенку, тем жёстче она становится. Достаточно просто обжарить в муке до румяной корочки и потом посолить. Я тушу 10 минут с луком, потом добавляю сметану и тушу ещё 15 минут. Она вообще быстро готовится.
zdorovaya-eda.com
Куриная печень, диетические рецепты
Потрошка птички в пищу употребляют отнюдь не только потому, что они дешевле мяса, но и в целях оздоровления организма и даже для похудения.
Курица – продукт сам по себе уже низкокалорийный, если его правильно приготовить, а уж куриная печень, диетические рецепты которой вы найдете ниже, — и вовсе находка для меню при правильном питании. Все дело в том, что субпродукт очень богат полезными веществами, легко переваривается пищеварительной системой человека… и, конечно же, он дешев!
Особенности диетических рецептов и блюд из куриной печени
Диетический рецепт приготовления куриной печени непременно должен включать в себя полезные и не калорийные ингредиенты, такие как свежая зелень, низкокалорийные овощи и натуральную, нежирную заправку для вкуса.
В такие рецепты не стоит класть майонез, обилие пряностей и острых приправ, поскольку вся польза блюда мгновенно сойдет на нет.
Также в диетическую куриную печеночку никогда не жарят, если вам необходимо нежирное блюдо. Поэтому чаще всего субпродукт запекают в духовом шкафу или в мультиварке, тушат или же варят.
Рецепты с фото, которые «Твой Поваренок» предлагает своим читателям ниже – это идеальный вариант для обеда и даже ужина, поскольку калорийность такого угощения минимальна. Стряпать его при этом легко и быстро – то, что нужно для современного занятого кулинара.
Конечно, при желании вы можете изменять пошаговые рецепты на свое усмотрение и убирать либо же добавлять другие ингредиенты – это дело вкуса. Но, самое главное, не переборщите с солью и специями!
к содержанию ↑
Куриная печень в духовке, диетический рецепт
Этот вариант отлично подойдет для полноценного обеда, поскольку здесь мы будем запекать ливер курицы вместе со свежими овощами.
Ингредиенты
Печенка куриная – 500 г;
Лук репчатый – 2 головки;
Перец болгарский красный – 1 шт.;
Морковь – 2 корнеплода;
Сметана нежирная – треть стакана;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Петрушка или укроп – 1 пучок.
Как приготовить своими руками дома диетическую печень куриную
Сперва почистим нашу печеночку от комков запеченной крови и как следует промоем ее в холодной воде, чтобы продукт не горчил.
Если вы опасаетесь, что горечь все же может остаться, то не помешает перед готовкой опустить печенку в мисочку с холодной водой и вымочить в течение получаса. После этого промывает ливер птицы и готовим дальше.
Чистую и хорошенько вымытую холодной водой печенку мы обсушиваем при помощи бумажных салфеток или одноразовых полотенец.
Ставим на плиту сковороду с толстым дном, нагреваем ее и быстро обжариваем печенку со всех сторон на среднем огне, помешивая лопаточкой.
В обычных рецептах в этом случае добавляют растительное масло, но для диетического варианта это – уже лишнее, да и обжариваем мы субпродукт всего каких-то пару минуток. Вынимаем немного поджаристую печенку из сковороды и слегка присолим ее.
Головки репчатого лука очищаем от золотистой шелухи, после чего острым ножом рубим на средние кольца. Как это сделать легко и быстро расскажет наш шеф повар.
Морковь промываем, очищаем корнеплоды и также рубим на колечки.
Сладкий перчик промоем и обсушим плод, срежем с овоща «шляпку», после чего располовиним и удалим сердцевину с семенами и белые прожилки. Покрошим перец крупненькой соломкой.
Смешиваем все нашинкованные овощи в миске, после чего солим их и немного перчим. Вливаем сметанку с низким процентом жирности, снова аккуратно промешиваем ингредиенты.
В огнеупорную форму для выпечки опускаем сперва печеночку курочки, затем накрываем ее сверху нашими свежими овощами.
Накрываем форму фольгой и разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Прячем блюдо внутрь печи и засекаем 45 минуток.
В самом конце, когда диетическое блюдо уже готово, снимаем фольгированную бумагу и присыпаем угощение промытой и мелко нарубленной свежей зеленью.
к содержанию ↑
Диетическая куриная печень в мультиварке, простой рецепт
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок
Список покупок
Как сделать в домашних условиях вкусную куриную печенку в мультиварке
Печенку обмываем и перекладываем в миску с холодной водой, где держим ее примерно с минуток 15. Это поможет сделать субпродукт менее горьким и избавит от неприятного привкуса.
После этого промываем ливер птички снова, хорошенько вымывая всю запекшуюся кровь, а затем обсушиваем субпродукт бумажными салфетками.
Шинкуем нежную печеночку курицы при помощи острого ножа, нарезая ее на средние по размеру брусочки.
Лучок избавляем от верхнего слоя кожуры, разрезаем на две половинки и после этого крошим полуколечками.
Открываем чашу нашей кухонной помощницы мультиварки, самую малость смазываем ее растительным маслом, после чего устанавливаем программу «Выпечка».
Отправляем в чашу наш нарезанный лучок. Закрываем крышку мультиварки и готовим в этом режиме овощ в течение минут десяти.
По истечению указанного времени, открываем мультиварочку, опускаем в нее нашу печеночку, перемешиваем и вновь закрываем крышку.
Тем временем сделаем вкусный и нежирный соус для нашего ливера
В сковороде обжариваем пшеничную муку до появления золотистого оттенка, постоянно помешивая лопаточкой. После вливаем коровье молоко тонкой струйкой, все так же промешивая лопаточкой.
Когда получится однородная масса, приправляем ее мускатным орешком и готовим до загустевания, постоянно помешивая соус.
Когда истекут отведенные тридцать минут и мультиварка подаст сигнал, открываем крышку, заправляем печенку белым соусом, солим по своему вкусу и немного перчим блюдо.
Закрываем крышку и на режиме «Тушение» готовим куриную диетическую печень еще с полчасика.
Такое блюдо выглядит аппетитно и даже изысканно, а еще содержит множество незаменимых для здоровья веществ – витамины группы В, железо и витамин А, а также прочие элементы. Вот почему печенка из мультиварки – вариант не только диетический, но и очень полезный.
к содержанию ↑
Диетическая куриная печенка в мультиварке для ребенка
Не всегда бывает просто предложить малышу потроха – многие детки их откровенно недолюбливают. Но этот рецепт наверняка понравится малышу, ведь вкус у ливера получается изумительный.
Ингредиенты
Печень куриная – 1 кг;
Морковь – 2 корнеплода;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Лук репчатый – 1 крупная головка.
Как делается вкусный куриный субпродукт в мультиварке для детского меню
Лучок репчатый очищаем от шелухи, режем на две части и затем мелко крошим.
Морковку промываем, чистим, после чего натираем оранжевый овощ на терку с крупными делениями.
Выставляем на мультиварке программу «Тушение» и выбираем полчаса, отправляем лук с морковкой в чашу и готовим с минут десять под закрытой крышкой.
Тем временем, займемся печенкой курочки. Промываем ее в холодной воде хорошенько, а затем крупно режем.
Опускаем ливер птицы в мультиварочную чашу, к уже подрумянившейся поджарочке. Закрываем крышку и тушим оставшееся время.
Затем перемешиваем блюдо, закрываем крышкой и тушим до полной готовности – еще минуток 20-25.
Вот и все. Можно угощать малыша вкусным блюдом, предложив к нему любой гарнир – картофельное пюре, рис или макарошки.
Куриная печень, диетические рецепты которой вы теперь знаете, — это отличное дополнение к повседневному меню всей семьи.
tvoi-povarenok.ru
Рецепт Куриная печенка ПП. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Приготовление: 1. Печень нарезаем полосками. Лук режем кубиком, чеснок измельчаем и тушим овощи с маслом минуту, затем кладем печень и тушим минут 7.
2. Затем когда жидкость выкипит, добавляем водички и тушим печень до готовности. Солим, перчим. В конце наливаем сливки и доводим до кипения — выключаем. Готово.
КБЖУ в 1 порции: 221/24,5/12,4/2,9
Приготовил? Ставь #рецепты_ovv и подписывайся на меня в Instagram @Ohh_viki_viki и на мой канал видео рецептов Ютуб ПП РЕЦЕПТЫ Ohh_Viki_Viki
← Шоколад с изюмом | ФОТО-РЕЦЕПТ
Кекс в кружке из кукурузной муки →
paradise-food.ru
Рецепт: Тушенная куриная печень | Сливочная подлива быстро и вкусно. ПП рецепт.
Здравствуйте. Я очень люблю печень за то, что она очень быстро готовится и получается всегда нежной и питательной. Один из простейших рецептов ее приготовления — это подлива. Сейчас все больше в кулинарии занимают место разнообразные соусы. А ее редко где встретишь. Разница между ними в том, что соус подается отдельно, как дополнение к блюду. А подливка сразу добавляется, как гарнир. Предлагаю свой вариант. Печень промыть, удаляем жир, белые жгутики. Нарезать произвольными дольками.
Морковь измельчить на мелкой терки. Лук нашинковать. Овощи пассеровать до золотистого цвета.
Печень вывалять в муке. На разогретой сковороде обжарить с двух сторон до полуготовности. Добавить раннее приготовлены овощи.
Сметану перемешать с водой. Добавить соль и специи.
Печень покрываем заливкой и на медленном огне тушить до загустения.
Вот такое ароматное и вкусное блюдо получается. Подавать можно с кашами, картофельным пюре. Приятного аппетита!
На 100 гр -136,23 Ккал Б 12,64 Ж 6,85 у 6
Время приготовления:PT00h40M30 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
ПП печеночный торт — из говяжьей и куриной печени
Фото: instagram/katrinchik1989
Если вам надоели однообразные и скучные рецепты, тогда пришло самое время для того, чтобы приготовить вкусный, диетический печеночный торт пп. Это блюдо идеально подходит тем, кто придерживается правильного питания, но вместе с тем не хочет отказываться от вкусных рецептов. Такой торт также можно смело готовить на праздничный стол и не переживать за свою фигуру. В чем секрет этого пп рецепта?
Готовится такой печеночный торт пп из говяжьей или куриной печени. В 100 граммах говяжьей печени содержится всего 127 калорий! Так что этот продукт идеален для диетического стола. Похожее количество калорий и в куриной печени — 137 калорий.
Обжариваются такие пп коржи исключительно на сковороде с антипригарным покрытием без использования растительного масла. Печень очень сильно впитывает масло, а потому и жарить на нем не имеет смысла, если вы хотите получить диетическое блюдо. Если без масла не обойтись никак, то можно слегка смазывать дно сковороды перед выпечкой.
Один из главных секретов приготовления этого блюда — это начинка или соус, которым мы будем пропитывать наши коржи. В обычных рецептах в качестве соуса используют обычный майонез. Следует напомнить, что в таком продукте содержится около 680 калорий на 100 грамм, а на пропитку торта у вас уйдет не меньше, чем 200 грамм майонеза. Разумеется, такой вариант не подходит для диетического стола. В диетическом варианте коржи пропитываются только пп соусами и пп начинками, которые содержат в разы меньше калорий. На основе чего можно готовить такую пп начинку? Здесь выбор огромен:
натуральный йогурт. Идеальный продукт для приготовления пп соусов и майонезов. Главное — брать именно натуральный йогурт без сахара и других вредных добавок.
Сметана. Речь идет, конечно, о нежирной сметане. В 10% сметане, например, содержится всего около 110 калорий на 100 грамм. Согласитесь, что это намного меньше, чем в майонезе.
нежирные сорта мягких сыров. Вы можете взять любой мягкий сыр с небольшим содержанием жира и на его основе приготовить печеночный торт пп. Такой торт будет более вкусным и изысканным и будет идеален в качестве праздничного блюда. Обратите внимание на нежирный сыр Филадельфия, рикотта и другие варианты.
мягкий обезжиренный творог. Если вы хотите добавить еще больше белка в свой рацион, то можно приготовить начинку и на основе мягкого нежирного творога. В таком случае лучше смешать творог вместе с натуральным йогуртом или сметаной в равных пропорциях.
Обжаривание овощей. Для начинки также обязательно нужно обжарить лук и морковь. Делаем это на минимальном количестве растительного масла. Одной столовой ложки будет достаточно. Овощи можно просто выкладывать поверх пп соуса, а можно взбить в блендере вместе с соусом до получения однородной массы.
ПП печеночный торт из говяжьей печени рецепт
Итак, для этого вкусного и простого рецепта вам следует приготовить следующие ингредиенты:
1 кг говяжьей печени. Промываем и режем кусочками.
1 столовая ложка цельнозерновой муки. Если такой муки нет, то можно просто измельчить в блендере овсяные хлопья до состояния муки.
1 яйцо.
1 луковица. Она нужна будет для сочности наших коржей.
50 мл молока. Можно взять нежирное молоко или даже любое растительное.
соль и перец.
специи по вашему вкусу.
Все эти простые ингредиенты нужны будут для того, чтобы приготовить вкусные и диетические коржи. Пошагово это будет так:
в мясорубке измельчаем печень вместе с луком. У вас получится печеночная масса из которой мы будем и выпекать коржи. При желании можно также добавить немного чеснока для аромата.
затем в печеночную массу добавляем яйцо, муку, соль и перец. Перемешиваем.
У вас получается жидковатая масса, которую теперь нужно выпекать на сковороде, как обычные блины. Важно использовать именно сковороду с антипригарным покрытием, так как жарить наши блины мы будем без масла!
Теперь займемся начинкой для нашего торта. Так как майонез мы использовать не будем, то приготовим потрясающую начинку на основе сыра рикотта:
250 грамм сыра рикотта. В 100 граммах такого сыра содержится около 174 калорий. И это будет отличная замена вредному и жирному майонезу.
1 крупная морковь. Чистим и натираем на терке.
1 столовая ложка растительного масла. Хорошо использовать оливковое масло.
Зубчик чеснока.
Любимые специи. Отлично подходят итальянские или прованские травы.
Обжариваем лук и морковь на сковороде. Затем, когда остынет, смешиваем с рикоттой, солим, перчим и кладем любимые специи и травы по вашему вкусу. Промазываем этой начинкой наши печеночные коржи и даем пп торту настояться.
ПП печеночный торт из куриной печени диетический
А вот еще один простой и низкокалорийные рецепт. Вам понадобятся такие ингредиенты:
500 грамм куриной печени. Хорошо промываем и очищаем от пленок.
3 столовые ложки любой цельнозерновой муки.
2 куриных яйца.
Соль и перец по вашему вкусу.
Измельчаем печень блендером до получения однородной консистенции и добавляем к массе яйца и муку. Теперь нужно испечь печеночные блины на сковороде с антипригарным покрытием.
Для приготовления диетической начинки будем использовать такие ингредиенты:
150 грамм йогурта. Берем натуральный йогурт без различных добавок.
1 средняя морковь. Чистим и натираем на мелкой терке.
1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
Соль и специи по вкусу.
немного чеснока.
1 столовая ложка оливкового масла.
На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем лук и морковь. Затем отправляем овощи в блендер и туда же кладем зубчик чеснока, йогурт. Все взбиваем до однородной массы. Солим и перчим. У нас получилась пп начинка для торта. Смазываем каждый корж и даем настояться.
Понравились рецепты печеночного торта пп? Обязательно готовьте это простое и вкусное блюдо, делайте фото и делитесь с нами!
glamusha.ru
Оладьи из печени: пп рецепт здорового блюда
Быт
Автор YuliaMirro На чтение 2 мин. Опубликовано
Печень — один из самых ценных субпродуктов. В ней содержится большое количество железа, лизина, тиамина, фолиевой кислоты и других необходимых для организма веществ. Для тех, кто следит за фигурой, это просто незаменимый продукт, ведь на 100 г приходится целых 20 г белка и всего 3 г жира! Рецепт ПП-оладий из печени поможет не только разнообразить меню, но и приобрести желаемые параметры.
Необходимые ингредиенты
Для диетических оладушек нужно использовать свежую печень. Её поверхность должна быть гладкой, а консистенция — упругой. Качество продукта напрямую влияет на вкус.
Для приготовления оладий потребуются:
печень говяжья или куриная — 0,4 кг;
морковь — 200 г;
овсяная мука — 2 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
лук — 200 г;
соль — по вкусу.
Для соуса:
йогурт натуральный — 0,2 л;
чеснок — 4 зубчика;
зелень — небольшой пучок;
соль — по вкусу.
Вместо овсяной муки можно использовать обычный геркулес, измельчённый в кофемолке.
Рецепт приготовления
Такие оладьи вполне могут стать самостоятельным блюдом, дополнением к овощному гарниру или основой для печёночного тортика с начинкой из мягкого творога, моркови и лука.
Шаги:
Печень промыть в холодной воде, затем поместить в тёплую на пару минут. Снять плёнку, удалить сосуды и срезать прожилки.
Очищенные лук и морковь измельчить в блендере. Туда же отправить и печёнку, нарезанную на кусочки. Пюрировать до однородности.
Добавить в смесь 1 яйцо, овсяную муку и соль. Тщательно перемешать и дать постоять около 15 минут.
Антипригарную сковороду разогреть. Выкладывать печёночные оладьи с помощью столовой ложки и жарить по 3 минуты с каждой стороны.
Для подливки смешать йогурт с солью, рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
Перед подачей оладушки стоит полить приготовленным соусом. Их можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Вкусно будет в любом случае!
🤷 12 дней задержка,🚩 тест отрицательный, причины При задержке месячных женщина сразу начинает нервничать. Тотчас появляются мысли о беременности или, еще хуже,о болезни.Менструальный цикл составляет от 23 до 33 дней, при …
При задержке месячных женщина сразу начинает нервничать. Тотчас появляются мысли о беременности или, еще хуже,о болезни.Менструальный цикл составляет от 23 до 33 дней, при длительности непосредственно регул в 3-7 дней.
Если вы заметили, что ваши месячные запаздывают на 2-5 дней или пришли на несколько дней раньше, тревожиться не стоит, так как это совершенно нормальное явление. А вот если у вас 12-дневная задержка и тест отрицательный необходимо в первую очередь обратиться к специалисту и пройти обследование, так как такие «сбои» могут указывать на серьезные проблемы со здоровьем.
Причины задержки месячных на 12 дней
Все причины, вызывающие задержку месячных на 12 дней, разделяются на физиологические и патологические. Вот перечень самых распространенных:
Вы беременны, но срок еще очень маленький, и тест не смог этого определить. Повторите процедуру через 3-4 дня.
Дисфункция яичников – это самый распространенный диагноз, который ставится при нерегулярном цикле. За такой сбой отвечает эндокринная система или щитовидная железа. При этом диагнозе характерны резкое увеличение или понижение массы тела, ощущение усталости, быстрая утомляемость, слезливость и частое сердцебиение.
Внутренние заболевания –дисфункция яичников, аднексит, эндометриоз, опухолевые поражения матки и придатков, инфекции половых органов и др.
Синдром поликистоза яичников. Выявить этот недуг можно при наличии таких признаков, как увеличенная масса тела и избыток мужских гормонов, который приводит к избытку волос по мужскому типу (над губами, на спине и т.д.).
Повышенная масса тела – излишек жировой ткани приводит к гормональному дисбалансу. Чтобы привести в порядок гормональный фон, нужно правильно питаться и заниматься спортом.
Недостаток массы тела.При долгих изнурительных диетах, голодовках организм получает большой стресс. Важно, чтобы питание было сбалансированным, необходимо употреблять в пищу продукты богатые белками, углеводами, витаминами и микроэлементами.
Если тест отрицательный при задержке в 12 дней
Если у женщины задержка месячных на 12 дней, а тест отрицательный это может быть и отклонением после родов, выкидыша либо аборта, а также при грудном вскармливании и перед климаксом.
Любая 12-дневная задержка при отрицательном тесте– повод для беспокойства. Регулярность женских дней– это показатель здоровья и красоты.
Другие причины задержки
Есть еще ряд причин, почему могла произойти задержка:
Очень часто первопричинным фактором являются разные нервные напряжения, недосыпания, усталость, стрессы. Организм воспринимает стресс, как сложную ситуацию, в которой женщине пока не стоит рожать.
Смена климатических условий, особенно это актуально во время летних отпусков.
Нарушение режима дня.
Безмерные физические нагрузки. У девушек, которые занимаются тяжелым физическим трудом, у спортсменок также данная проблема не редкость.
Интоксикация организма тоже может послужить фактором такого нарушения. Алкоголь, курение, наркомания, продолжительная работа на вредных химических производствах – все это очень вредно для здоровья.
Наследственность. Если в семье по женской линии были такие же проблемы, то это могло перейти и к вам.
Подростковый возраст.Часто виной тому, почему у подростка бывает такая проблема, является налаживание гормонального фона. В норме менструация может быть нерегулярной два года. Максимальная задержка месячных у подростка может быть и на полгода.
Расстройство пищеварительного тракта.
Экстренная контрацепция. Бывают ситуации, когда противозачаточные меры приходится принимать уже после случившегося, если имел место порвавшийся презерватив во время полового акта, незапланированный секс, изнасилование и др. Эти действия необходимы, но для организма в целом это большой удар. Менструация может начаться раньше или намного позже срока.
Менопауза. После 40 лет репродуктивная функция начинает угасать, овуляция или запаздывает, или, вообще, не наступает. Менопауза – это новый этап в жизни женщины и относиться к этому надо спокойно.
Прекращение приема гормональных средств.
Мнение гинекологов
При задержке менструации на срок более чем 12 дней женщине стоит пройти обследование у врача, поскольку могут быть весьма серьезные последствия, вплоть до летального исхода.Поэтому самым правильным решением будет обращение к специалисту, который:
Проведет осмотр на гинекологическом кресле.
Направит на УЗИ органов малого таза (матки, яичников, труб и т.д.).
Выявит отклонения и назначит соответствующий курс лечения.
Если в ходе осмотра окажется, что патологий нет, и приостановка менструации возникла по другой причине, например, из-за нарушения гормонального фона,то в данном случае доктор направит пациентку к эндокринологу.
Специалист назначит анализы:
Кровь на сахар.
Кровь на гормоны.
Развернутый анализ мочи.
УЗИ щитовидной железы.
УЗИ почек.
УЗИ надпочечников.
Биохимический анализ.
Врач определит фактор нарушений и назначит соответствующее и подходящее лечение.
Важно следить за своим здоровьем и не допускать повторения ситуации, потому что это ваша красота и молодость.
Заключение
Для профилактики, чтобы не допустить повторных ситуаций, необходимо соблюдать некоторые рекомендации:
Вести активный образ жизни – больше гулять на свежем воздухе, заниматься спортом, но без фанатизма.
Не допускать стрессовых ситуаций.
Забыть про вредные привычки: курение, употребления алкоголя и наркотических веществ.
Следить за гормонами.
Принимать витамины и другие, полезные для организма, продукты.
При первых тревожных звоночках, сразу обращаться к своему доктору. Лучше потратить лишний час для обнаружения проблемы, чем потерять несколько месяцев, а то и лет на лечение.
Поэтому надо запомнить: если у вас 12-дневная задержка и тест показывает отрицательный результат, не стоит считать это незначительным нарушением, так как нерегулярный цикл может привести к бесплодию.
Берегите себя и свое здоровье!
overtune.ru
задержка месячных 12 дней причины, ответы врачей, консультация
2016-09-12 09:15:43
Спрашивает Жан:
Здравствуйте, задержка месячных 5 дней, за два дня до месячных был половой акт и презарватив остался во мне, после уже нету месячных и болит грудь тянет низ живота, тест и хгч отрацительный, у меня эрозия шейки матки, ставила свечи «депантол» 10 дней, что может быть причиной ? Свечи могут влиять ?
Здравствуйте, Жан! Среди побочных эффектов указанного препарата нет задержки менструаций. О возможных причинах задержки месячных и действиях, которые необходимо предпринимать в подобной ситуации, читайте в материалах научно-популярной статьи Задержка месячных. Доступное руководство к действию на нашем медицинском портале. Берегите здоровье!
2014-04-22 11:47:05
Спрашивает Галина:
здравствуйте.у меня была задержка месячных 15 дней, сделали два теста на беременность, оба положительные. Беременность желанная, но после некоторого времени после месячные как обычно. сделала тест- отрицательный. Так я была беременна или нет?!что мне необходимо сделать в первую очередь, какие анализы сдать чтоб выявить причину???
Чтобы точно определить беременны Вы или нет, сдайте кровь на ХГЧ, его показатель точно установит факт беременности на таком маленьком сроке.
2014-02-21 00:24:09
Спрашивает Олеся:
Здравствуйте, планируем ребёнка уже полтора года, и пока безрезультатно. Прошли полное обследование с мужем. Заключительным этапом была проверка маточных труб посредством узи. На момент этой процедуры был 13 день цикла и овуляция уже прошла. Сейчас задержка месячных 5 дней, тест отрицательный, может ли причиной задержка послужить эхосальпингоскопия? Заранее спасибо за ответ.
23 февраля 2014 года
Отвечает Пурпура Роксолана Йосиповна:
Нет, эхосальпингография не может быть причиной задержки. Скорее всего это проблема эндокринного характера. При желании обращайтесь к нам в клинику “Альтернатива”, мы специализируемся на вопросах мужского и женского бесплодия.
2013-11-06 15:03:04
Спрашивает Наталия:
Добрый день. У меня задержка месячных 20 дней.Тесты отрицательные. Сходила к врачу, сказала что матка увеличина как на 4 недели. Беременность под вопросом. Сделала УЗИ. Беременности нет. Результаты: тело матки 56мм толщина 48 мм ширина 51 мм
Контуры четкие, ровные. Миометрий средней эхогенности, в периэндометрии содержит эндометриодные гетеротопии.
Эндометрий-10 мм, Полость матки не раширена, не деформирована.
Шейка матки: содержит единичную наботову кисту 4 мм, цервикальный канал не расширен. Правый яичник: контуры четкие, размеры 46 х 34 мм, содержит доминантный фолликул 20 х15 мм, фолликулярную кисту размерами 32 х 28 мм
Левый яичник: контуры четкие, размеры 33 х 21, без особенностей
Дополнительные образования не визуализируются.
Заключение: НОМЦ. фолликулярную киста правого яичника. Эндометриоз тела матки 1 степени.
Врач сказал если не будет М. подойти через 10 дней на УЗИ. Мой гениколог увидев заключение УЗИ назначила принимать Витамин Е 1т х 2 раза в день и свечи Биострепта №6.
Какая может быть причина столь долгой задержки и если все же есть беременность ? Стоит ли принимать свечи. Подскажите пожалуйста. Заранее благодарю.
12 ноября 2013 года
Отвечает Грицько Марта Игоревна:
Беременности у Вас нет, задержка спровоцирована скорее всего фолликулярной кистой, поэтому Вам и назначили свечи для рассасывания кисты. Тактика Вашего гинеколога правильная, терапию принимать нужно. Если месячные все-таки не придут, тогда необходимо обратиться к гинекологу для назначения препарата прогестерона для того, чтобы вызвать месячные и для дальнейшего назначения КОК.
2013-10-18 09:58:01
Спрашивает Елена:
Добрый день. Подскажите пожалуйста, что делать в данной ситуации? Задержка месячных семь дней, теперь идут уже седьмой день, узи трансвагинальное плода не обнаружено, хгч 232, это обязательно ВБ? Или могут быть другие причины? Спасибо.
22 октября 2013 года
Отвечает Грицько Марта Игоревна:
Вам необходимо сдать кровь на ХГЧ в динамике, каждые 2 дня, в норме показатель должен увеличиваться вдвое. Если показатель не растет или падает, тогда беременность можно считать замершей.
2013-05-30 15:58:41
Спрашивает Ира:
Добрий день! Скажите пожалуста, у меня задержка месячных 12 дней, тест отрицательный, за 20 дней до этого принимала флюзак, может ли это бить причиной задержки???
04 июня 2013 года
Отвечает Пурпура Роксолана Йосиповна:
Нет, прием препарата флуконазола не может быть причиной задержки. Советую Вам сдать кровь на ХГЧ.
2013-02-07 10:10:31
Спрашивает Lena:
у меня задержка месячных помогите найти причину!
половой акт был в декабре с презервативом в меня он не кончал в январе месячныебыли а вот в феврале задержка на 6 дней. половой акт был только в декабре! подскажите из за чего может быть задержка
Здравствуйте, Лена! Ваш вопрос, касающийся причин задержки месячных, при отрицательном результате теста на беременность, относится к категории часто задаваемых в теме «Задержка месячных», ответ на свой вопрос Вы сможете прочесть по ссылке: Задержка месячных. Всего доброго!
2012-03-26 07:57:12
Спрашивает Кира:
Здравствуйте, у меня задержка месячных 12 дней, тесты на беременность показывают отрицательный результат, сегодня сдала кровь на ХГЧ, результат так же отрицателен. В юношеском возрасте были гормональные сбои, как объясняла гинеколог причина была в отсутствии половой жизни, после принятия Дюфастона все в норме было, иногда были задержки на несколько дней. Сейчас секс регулярный, но месяц назад я отказалась от курения,может ли это быть причиной такой сильной задержки?
Здравствуйте, полностью не исключено, что опосредованно отказ от курения мог спровоцировать нарушение, но вряд ли. Посетите гинеколога с результатами анализа. О возможных причинах задержки месячных подробно написано в статье Задержка месячных. Доступное руководство к действию.
2011-07-30 22:43:51
Спрашивает Денис:
Здравствуйте! У моей девушки обнаружили уреплазму, врач назначила ей таблетки+вагинальные таблетки, сейчас задержка месячных 10 дней, мы сексом незанимаемся с начала лечения, а пред его началом -только в презервативе, скжите, каковы может быть причина задержки? Может быть от лечения? (прошу ответ на емаил)
Здравствуйте, Денис! Ответ на Ваш вопрос, касающийся возможных причин задержек месячных на фоне проводимого лечения ураплазмоза, содержится в материалах научно-популярной статьи Задержка месячных. Доступное руководство к действию на нашем медицинском портале. Берегите здоровье!
Читать дальше
Кровь во время овуляции
Появление кровянистых выделений из влагалища (если, конечно, это не месячные) напрягает и пугает любую женщину. Однако, кроме месячных, есть еще одна вполне нормальная причина появления крови из половых путей — это овуляция.
Читать дальше
Маточные кровотечения: красный сигнал тревоги
Маточные кровотечения потенциально опасны для здоровья женщины. Они приводят к развитию анемии, страдает самочувствие, внешний вид, настроение. Значительно ухудшается качество жизни. Читайте, когда при кровотечении нужно немедленно обратиться к гинекологу
Читать дальше
Аднексит
Аднексит — это заболевание, в основе которого лежит воспаление придатков матки — маточных труб и яичников. Эта болезнь очень редко встречается у девственниц, часто связана с заболеваниями, передающимися половым путем.
Читать дальше
Синдром истощения яичников
Синдром истощения функции яичников, также известный как преждевременная недостаточность яичников, — это утрата нормальной функции яичников у женщин в возрасте до 40 лет.
Читать дальше
С какими симптомами обращаться к гинекологу?
Любое заболевание гораздо легче вылечить на ранней стадии, чем когда оно станет хроническим. А учитывая тот факт, что многие патологии женской половой сферы протекают бессимптомно, то важно обратиться к гинекологу даже если ничего не беспокоит. о есть с целью профилактики стоит бывать у этого врача хотя бы раз в год.
www.health-ua.org
Первые признаки беременности на ранних сроках: 1 неделя задержка
Здравствуйте уважаемая Татьяна!
Помогите пожалуйста разобраться,или дайте какой нибудь совет! Заранее большое спасибо вам!!!!
Мне 22года, рост 164, вес 70.
Всё началось с февраля 2012, дело в том что в феврале у меня месячные должны были прийти 29.02, а пришли в марте 07.03.2012г ,тоесть задержка была 7 дней, месяные шли 5 дней, обильные, с густками,значит в апреле они должны были прийти 07.04.2012, а их до сих пор нет. задержка уже 12 дней, тесты отрицательные. Раньше у меня
всегда месячные приходили во время. У гинеколога была в январе этого года, все анализы в порядке. Делали узи всё хорошо.
Живу половой жизнью с 17 лет,месячные с 12 лет всегда были обильные, и болезненные,с 16 лет постоянно мучает молочница, особенно она обостряется при принятии антибиотиков когда проболею ОРВИ,или также при использовании презервативов,лечилась дифлюканом, и свечи генопеварил.
В 2007г лежала в больнице была киста правого яичника,была под наблюдением врача.когда пришли месячные она сама рассосалась.
В 2009 г обнаружили хламидии, прошла лечение. После лечения сдаю постоянно на них анализ, в данное время их не обнаружено.
Половой партнёр постоянный,анализы у него в порядке.Абортов не было,беременности не было, гормональные таблетки не пила, спирали ни какие не ставила.
Единственное был прерванный половой акт в середине цикла, несколько дней шли белые выделения как при молочнице, зуда небыло, и особого не приятного запаха тоже небыло.
На данный момент моё самочувствие: частое мочеспускание без боли, когда поем живот надувается тяжесть какая та.,а также чувствительны соски, тянет низ живота, и поясница побаливает как при месячных, лёгкое головокружение, иногда подташнивает когда поем, повышенная утомляемость, базальная темп. 37.8, а так же иногда бросает в жар, головные боли тоже присутствуют, хочу спать, половой акт без боли.
Может мне сдать анализ на хгч, или ещё какие нибудь анализы?Или сделать узи?Буду очень ждать от вас ответа! Спасибо за внимание!
health.mail.ru
Ответы@Mail.Ru: задержка 12 дней
Меньше накручивайте, ждите спокойно, берегите себя, а то потом окажется что нет беременности и будете расстраиваться.
А тест на беременность не пробовали ?
По идее после задержки тест показывает верный результат. Может у вас просто сбой? или возникла какая-то проблема по женски.
что же вы с теста на беременность не начали? проще простого…
у меня как то задержка 3 недели была по непонятным причина, сделала кучу тестов на узи ходила… а потом на 8-е марта бац и начались)
беременность исключена?
touch.otvet.mail.ru
Задержка 12 дней тест отрицательный — chelexport.ru
врач,у меня задержка уже 10 дней. иногда утром либо вечером тянет низ живота. чешеться область пупка,грудь. раньше таковой задержки не была приходили неизменно на протяжении +- 2 дня. в то время, когда делала тест продемонстрировало изначала 2 четкие полосы,следущий тест продемонстрировал 1 полосу.ходила в поликлинику,делали узи сказали ничего не ясно ничего.скажите что это возможно?
здравствуйте,у меня была задержка 10-13 дней,тесты отрицательные,сходила к доктору ничего не нашли,на следующий сутки начались месячные. Перед следующими месячными мазало 2 дня,ни при каких обстоятельствах для того чтобы не было,позже месячные начались,прошли и по окончании них мазало неделю. Снова отправилась к доктору,сделали УЗИ,сказали незначительные выделения,всё другое в норме и выписали кровоостанавливающие. спустя семь дней прошло.на данный момент снова месячные не начинаются,вместо них мазня уже 6 сутки. что делать и от чего это возможно?
Ольчик21: Сдайте кровь на ХГЧ.
Амина_ки: Сбой возможно, не знаю для чего давали кровоостанавливающие. Сделать УЗИ, оценить состояние.
Здравствуйте. Последние 5 месяцев цикл был регулярный, задержка уже 16 дней, последний половой контакт был 3 недели назад. Сделала 6 тестов, все отрицательные. Ходила к гинекологу, она сказала что матка уплотнилась, но на узи матка пустая и маленькое количество свободной жидкости. Сказала придти через 10 дней. в случае если месячные не отправятся. Вся на нервах, какова возможность беременности?
Так сложно сказать. А половой акт незащищенный был, что вы так переживаете. В случае если тесты отрицательные и на УЗИ плодного яйца не видно,думаю маловероятно. Единственное за что возможно волноваться так это за внематочную, но это при условии, что не было надежной контрацепции и по УЗИ имеется желтое тело,что говорит за то, что овуляция в этом цикле была. Через 10 дней в обязательном порядке УЗИ контроль. Дабы 10 дней не сходить с ума в предположениях, имеете возможность сдать ХГЧ крови,итог готов будет уже на след.сутки. Продемонстрирует, что не беременны-будете нормально ожидать УЗИ. Будет вызывающий большие сомнения результат-пересдайте через несколько дней. Ну а вдруг продемонстрирует, что беременны(что маловероятно) -будете решать, что с этим делать.
А какое состояние эндометрия? Какая структура (чёткая, нечёткая)? Узи должно было это продемонстрировать.
Здравствуйте!посоветуйте у меня месечные последний раз были 26 декабря не смотря на то, что должны были 1 января!в июне мне делали лапароскопию(полекистоз яичников)на данный момент задержка 17 дней тест отрицательный грудь болела неделю до предполагаемого начала месечных.что это возможно? Само собой разумеется беременность возможно, но вероятнее нарушения цикла. То, что грудь болела за нед. до предполагаемой менструации, возможно косвенным показателем гипопрогестеронемии ( низкий уровень прогестерона, в связи с тем, что не было овуляции, при вашем поликистозе это скорее всего). Вам нужно сходить к доктору, и по окончании УЗИ вам назначат терапию, по окончании кот. придут месячные. После этого лечение основного заболевания- Поликистоз яичников.Отыщите хорошего гинеколога-эндокринолога.
Здравствуйте.у меня задержка 16 дней тест отрицательный.эндометрий18мм это что может значить?на узи сказали придти спустя семь дней,а лечещий доктор сказала приводить к месячным.сдать кровь?
Возрастной аспект.здравствуйте у меня задержка 16 дней тест отриц узи не видет сказали спустя семь дней эндометрий растет уже 18 это что может значить доктор говорит приводить к месячным,может сдать кровь?
chelexport.ru
12 дней задержки месячных – как стимулировать цикл, если тест отрицательный?
Большинство женщин рассматривают одну из самых распространенных причин задержки менструаций как наступление беременности. Однако задержка месячных на 12 дней довольно часто сигнализирует о каких-то проблемах женского здоровья, особенно если тест отрицательный.
Содержание статьи:
Почему возникает задержка?
Тест на беременность
Чтобы окончательно разобраться в диагнозе, достаточно сделать тест на беременность и при его отрицательном варианте необходимо обратиться к доктору как можно раньше, ведь любое промедление в такой ситуации может дорого обойтись женщине.
Не секрет, что женский организм крайне чувствителен и может реагировать на какие-то изменения как внешние, так и внутренние, по-разному.
Так, сбой менструального цикла может проявиться в следующих ситуациях:
тяжелые физические нагрузки;
смена климатического и часового пояса;
перемена рациона питания и следование диете;
депрессия и тяжелые психологические и психические состояния;
перемены в сексуальной жизни;
употребление алкоголя, наркотических веществ;
избыточный или недостающий вес;
прием гормональных препаратов.
Кроме того, причиной задержки могут быть некоторые заболевания органов малого таза. Наиболее распространенное из них – цистит. Первыми признаками цистита необходимо считать боль при мочеиспускании, жжение и болевые приступы, возникающие спазмами.
Задержка месячных может быть сигналом серьезного заболевания яичников. Как правило, воспалительные процессы в них могут проявляться вместе с повышенной температурой, тошнотой и резкими болями внизу живота.
При задержке от 10 до 16 дней существует очень большая вероятность наличия доброкачественной опухоли матки – миомы. Обнаружение миомы и соответственно окончательная постановка диагноза возможны только при наблюдении у врача, сдачи анализов и УЗИ.
Одним из самых страшных заболеваний, которое зачастую на первых стадиях не диагностируется, является рак матки, и соответственно большая задержка может быть вызвана и такой болезнью.
Неправильная выработка гормонов и нарушение гормонального фона вследствие приема гормональных препаратов могут вызвать изменение менструального цикла.
Учитывая вышесказанное, важно понимать, что своевременный, ежегодный осмотр гинеколога может избавить от ряда заболеваний, а обнаружение серьезной болезни на начальном этапе поможет ее если не окончательно вылечить, то хотя бы замедлить ее прогресс.
Методы стимуляции менструального цикла
Стоит заметить, что в том случае, если задержка менструаций не связана с какими-либо заболеваниями, то восстановить цикл можно и без медицинских препаратов простыми домашними способами. Однако лучше, прежде чем начать лечение, проконсультироваться с доктором.
Способы регулирования менструального цикла
Один из самых простых способов регулирования менструального цикла – сексуальные контакты. Известно, что при сексе происходит стимулирование органов малого таза, что в свою очередь является стимулом к правильной выработке гормонов. Поэтому если задержка связана с депрессией, сменой климата или даже места работы – займитесь сексом, причем количество актов прямо пропорционально зависит от восстановления цикла.
Еще один простой способ – принятие расслабляющей ванны. Прием ванны обычно сопровождается сеансом ароматерапии и продолжается от 15 минут до 30. В качестве терапии в воду могут быть добавлены различные ароматические композиции масел, соль для ванн и травяные сборы.
Домашние рецепты для восстановления менструаций
Рецепты народной медицины предлагают следующие рецепты стимулирования менструального цикла:
употребление в пищу в течение дня семян петрушки положительно влияет на цикл;
настой из кожуры репчатого лука способен вызвать месячные уже буквально на следующий день. Для его приготовления нужно кожуру лука залить кипятком и настоять час. Норма употребления в день – 1 стакан настоя, который делится между приемами пищи;
использование корня девясила прекрасно стимулирует яичники и помогает справиться с задержкой. Настой готовится таким образом: 1—2 ложки сухого корня травы залить стаканом кипятка и около 30 минут дать настояться. Считается, что за то время трава раскроет все свои лечебные свойства. Пить настой рекомендуется 3 раза в день по 1/3 стакана. Стоит оговориться, что корень девясила – довольно сильное средство, поэтому важно не превышать допустимой дозы употребления, чтобы избежать сильного кровотечения;
травяной сбор из ромашки, валерианы и мяты помогут восстановить менструальный цикл. Для этого травы в количестве 50 г необходимо смешать и залить стаканом кипятка. Травы, входящие в состав отвара обладают легким успокаивающим эффектом, поэтому рекомендуется пить отвар утром и вечером по ½ стакана;
сок алоэ, используемый практически во всех рецептах народной медицины, помогает и при задержке менструаций. Для его приготовления нужно взять нижние, наиболее мясистые листья алоэ. Полученный из растения сок употребляют в свежем виде по 1 чайной ложке от 2 до 5 раз в день.
При использовании трав в стимуляции цикла следует не забывать, что некоторые растения могут вызывать аллергию, поэтому лучше проконсультироваться у врача на предмет использования того, или иного рецепта.
Тем женщинам, которые не хотят и опасаются заниматься траволечением, врачи советуют делать ванночки для ног, в которые при желании добавляют капельку ароматического масла. Также рекомендуется пить горячий чай с добавлением лимона и меда.
Нерегулярный менструальный цикл – проблема только на первый взгляд простая, ведь нарушение цикла – сигнал о проблемах в организме женщины. Чтобы избежать серьезных и постоянных нарушений менструального цикла следует заботиться о своем здоровье, соблюдать режим дня и не расстраиваться по пустякам.
Видео на тему задержки месячных:
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
18 Ноя 2017 Валерия
294 Поделитесь записью Рекомендуем прочитать вместе с этой статьей
Бывший лайкает фотки, но не пишет — почему и что делатьИногда бывший парень лайкает фотки в соцсети, но не пишет и не звонит. Это может происходить по разным причинам. Возможно, у …
Бывший лайкает фотки, но не пишет — почему и что делать
Иногда бывший парень лайкает фотки в соцсети, но не пишет и не звонит. Это может происходить по разным причинам. Возможно, у него есть желание возобновить отношения или попросту обратить на себя внимание. Чтобы понять, чего хочет бывший, следует учесть некоторые факторы.
Причины лайков от бывшего
Иногда лайк от бывшего по эмоциональному накалу сравним с поцелуем
Почему же молодой человек лайкает и молчит? Существует несколько причин такого поведения:
Он случайно увидел новые фотки в новостной ленте.
Хочет внимания и не против возобновления отношений.
Желает вызвать ревность.
Ищет ни к чему не обязывающей встречи.
Случайное внимание
Если фотографии оказались пролайканы сразу после публикации в Сети, то, скорее всего, молодой человек увидел их в новостной ленте и отметил вниманием. Если расставание было спокойным и дружеским, парень лайкает понравившиеся фото без задней мысли. Если же история любви закончилась серьёзным скандалом, то человек, скорее всего, просто хочет привлечь внимание, сделав вид, будто отметил фото случайно.
Молчать и плакать
Если лайкаются только недавно опубликованные репосты или пейзажные фотографии, значит, бывший бойфренд стремится показать равнодушие и подчеркнуть чисто формальное отношение к ушедшей любви. Однако он не признаётся в том, что прошлое ещё держит его. Молчать он при этом может по разным причинам. Например, парень с детства робкий или считает, что девушка перед ним виновата и должна извиниться.
Заглянул на огонёк
Если молодой человек целенаправленно заходит на страничку и отмечает все понравившиеся публикации, имеет значение частота его появлений. Например, если так случается раз в месяц, это говорит о его дружеском настрое и желании узнать, как дела. Если же так происходит несколько раз в неделю или каждый день, то есть повод задуматься. Парень явно показывает, что неравнодушен и желает продолжения отношений. Чем чаще он мониторит страницу бывшей девушки, тем сильнее его желание вновь встречаться с ней.
Понять, почему парень молчит, можно, просто написав ему пару слов. Через два-три сообщения он сам всё расскажет.
Ревность — двигатель отношений
Обычно парни-манипуляторы лайкают фотки и активно комментируют все записи, чтобы досадить девушке и постоянно напоминать, что она потеряла
Не нужно забывать и про такой вариант: бывший лайкает фото для того, чтобы вызвать интерес к его собственной персоне. Если на странице экс-возлюбленного размещены фотографии с новой девушкой, то он просто хочет показать, что в его жизни всё прекрасно, заставив тем самым ревновать свою предыдущую возлюбленную. В этом случае можно говорить о том, что чувства молодого человека ещё не прошли. Новые отношения, скорее всего, несерьёзны и используются для возврата бывшей.
Тем не менее психологи не советуют принимать таких парней обратно. Это обычные манипуляторы, которые нагло используют людей и чаще всего не считаются с мнением второй половинки.
Пьяному — море по колено
Это довольно распространённый случай: молодой человек напился и лайкает фото бывшей. Тогда причина лайков — затуманенный разум, который не в состоянии оценить последствия своих поступков и сдержать эмоции. Алкоголь вызывает стресс. Молодому человеку может начать казаться, что раньше всё было хорошо, а вот сейчас плохо. Но на следующий день мысли касательно бывшей девушки могут измениться. Поэтому психологи не советуют придавать серьёзное значение таким действиям.
Видео: признаки, помогающие понять, хочет ли вернуться человек
Что делать дальше
Бывшим партнёрам стоит возобновлять отношения только в том случае, если оба осознали свои прошлые ошибки и готовы всё исправить
Чтобы понять, как вести себя, девушке нужно определиться с желаниями и планами на личную жизнь. Важно оценить перспективы возобновления отношений и собственные чувства. Всё можно вернуть, но чаще всего бывшим лучше оставаться в прошлом.
Снова вместе
Если девушка не против возобновления отношения с молодым человеком, то это легко может устроить. Что же делать в случае, если молодой человек лайкает, но не пишет? Следует написать ему самой. Если поступит предложение встретиться, то нужно согласиться. По итогам встречи можно определить, были ли лайки случайными или он хочет большего.
Глаза б не видели
Бывает так, что молодой человек не только лайкает, но и настойчиво пишет, звонит. По мнению психологов, такое поведение говорит о том, что в подсознании парня эти отношения ещё незавершены. Возможно, при расставании не было адекватного разговора и выяснения настоящих причин такого решения. Если же все давно проговорено, а девушка желает избавиться от назойливого внимания, то единственный выход — чёрный список. Любая попытка общения и объяснения будут восприняты как сигнал к более активным действиям.
Не стоит давать вторую жизнь отношениям, если молодой человек обращает на девушку внимание только в состоянии алкогольного опьянения. Он может воспользоваться благосклонностью второй половинки, относясь к ней несерьёзно, и вновь разорвать отношения, когда они ему наскучат.
Мир, дружба, жвачка
Когда есть желание сохранить нейтральные взаимоотношения, можно также отметить на его странице пару интересных записей или прокомментировать фотографию. Но не нужно делать это слишком часто. Молодой человек может посчитать проявление внимания сигналом к возобновлению отношений, особенно если у него ещё нет девушки.
Мнение психологов
Видео: зачем бывший заходит на страницу
Отзывы девушек
Давая оценку поведению бывшего, важно помнить, как развивались взаимоотношения, каким было расставание, сколько времени прошло после разрыва. Необходимо быть предельно внимательной со склонными к манипулированию, а также агрессивными и злоупотребляющими алкоголем парнями.
manikyres.ru
Зачем бывший парень напоминает о себе после расставания?
С проблемой, зачем бывший парень напоминает о себе после окончательного разрыва, сталкиваются многие женщины. Выбор стратегии зависит от того, кто был виновником скандала. Определитесь, сильно ли у вас желание восстановить эту связь, вместо того, чтобы окончательно сбросить надоевшие оковы ради новой жизни.
Почему бывший парень напоминает о себе?
Возвращение в прошлое чревато немалыми рисками. Пытаясь сшивать тоненькими запутанными нитками старую связь, мы нередко упускаем открывшиеся перспективы, теряя безвозвратно бесценную энергию и время. Если случается, что бывший изредка напоминает о себе, то чаще его поступками двигает не искреннее чувство, а вполне рациональные мысли. Например, в поисках новой любви парень потерпел пару неудач и решил вернуться к старой партнерше.
Увы, но на практике повторные союзы получаются редко крепкими и удачными, разваливаясь опять после первой же житейской бури. Шанс возникает исключительно в одном случае – уничтожена основанная причина, приведшая к разрыву. Если ваш партнер внутри так и не изменился, и лишь внешне показывает желание идти на взаимные уступки, то попытки склеить отношения приведут лишь к новым огорчениям.
Зачем пишет бывший парень?
Случается, что парня к девушке притягивает исключительно желание телесных наслаждений. Даже перепробовав массу вариантов, люди возвращаются нередко к старым партнерам, с которыми просто экспериментировать и расслабляться во время близости, благодаря существованию максимальной совместимости в постели. Проблема в том, что по поводу других основных жизненных вопросов у них царят разногласия, и после череды сладких утех эти пары опять разбегаются в поисках более прочной гавани.
Рассматривая разные причины, почему бывший постоянно пишет, нельзя сбрасывать со счетов самый опасный вариант – непременное желание отомстить женщине за удар по самолюбию. Парень часто начинает во всех личных неудачах винить убежавшую девушку, которая после расставания вновь расцвела, изменила стиль и значительно повысила свой статус. Таким людям следует мягко, но уверенно отказывать, не оставляя шансов на возвращение.
Бывший лайкает фотки, но не пишет?
В эпоху соцсетей мужчины способны отдаленно воздействовать на избранницу даже без ее согласия. Нередко бывший парень ставит лайки, но не пишет, преследуя непонятные цели. Вероятных вариантов бывает несколько:
Мужчина желает восстановить отношения, но боится первым сказать об этом, провоцируя вас на разговор лайками.
Если расставание произошло относительно нормально, то лайки могут выставляться чисто по-дружески без какой-то тайной цели.
Если человек стопроцентно плохой и способен на пакости, то таким способом он желает возродить у вас к себе интерес, чтобы впоследствии втянуть в нехорошую авантюру. Лучше данных субъектов сразу банить от греха подальше.
Почему звонит бывший?
Периодические и настойчивые звонки когда-то любимого человека нередко застают врасплох, выводя из равновесия. Если вас не связывают общие дети, работа или другие важные дела, то лучше заблокировать такие номера и жить спокойно. Вероятные причины, почему бывший периодически звонит, бывают следующие:
Звонки из желания выведать новости о возможных изменениях в личной жизни.
Желание насолить, обругать или испортить настроение колким словцом, тем самым хоть таким низким способом повысить самооценку.
Звонки на пьяную голову – после определенной дозы у некоторых мужчин просыпается навязчивая мысль осчастливить всех знакомых дам своим общением.
Искреннее желание завязать отношения «с чистого листа».
Нормальное желание узнать о своих детях, проживающих с бывшей супругой.
Мужчина в депрессии от одиночества и единственный человек, кому он доверяется высказаться – бывшая девушка. Вариант возможен в случаях, когда расставание произошло без скандалов, и между партнерами осталась взаимопонимание.
Зачастую после серьезнейшей ссоры совершенно не хочется слышать голос человека, с которым разорвали отношения. Вопрос, зачем бывший парень напоминает о себе, нередко возникает в самый неожиданный момент. Странные звонки приводят в раздражение, недоумение, даже шокируют. Лучше с подобной задачей разбираться без спешки, не поддаваясь на мужские провокации, чтобы новыми ошибками не испортить жизнь окончательно.
Вконтакте
Facebook
Одноклассники
prostolove.com
Не отпускай меня: признаки, что твой бывший всё ещё влюблён в тебя
Мужчины, с которыми ты рассталась – очень странные создания. Они то лайкают твои фото на фейсбуке, а на следующий день удаляют из друзей, то пьяные вдрызг звонят и плачут, а на следующей неделе игнорируют тебя, когда ты хочешь заехать за остатками своих вещей. Как бы там ни было, узнать, что бывший всё еще питает к тебе чувства, нетрудно. GR собрал несколько тайных знаков, которые показывают, что он хочет вернуться к тебе.
Он пишет и звонит тебе по пьянке
«Ты право, пьяное чудовище! Я знаю, истина в вине», – писал Блок. Да, алкоголь развязывает твоему бывшему руки и заставляет делать вещи, которых бы он никогда не сделал трезвым. Поэтому если вы только что расстались, будь готова к сообщениям в три часа ночи и пьяным звонкам под утро. Если он плачет и кается, значит, всё ещё преданно любит тебя и хочет обратно. Впрочем, если нападает с обвинениями («Ты сломала мне жизнь» и всё такое), скорее всего, тоже хочет вернуться. Но будь аккуратна с ним в таком состоянии: не иди у него на поводу, а твёрдо скажи, что если он хочет поговорить, вы сделаете это, когда он будет в ясном уме.
Он то надоедает тебе, то игнорирует
Бывшие могут вести себя непредсказуемо. То он караулит тебя у подъезда, то неделями может не брать трубку, когда тебе нужно забрать свои вещи из его квартиры. Это поведение кажется запутанным, и так оно и есть. Именно такие запутанные чувства он испытывает по отношению к тебе, не может определиться, любит он тебя или ненавидит. Но это не оправдание: сначала мужчина должен разобраться в себе, а не подвергать тебя таким испытаниям (то горячо, то холодно). Лучше всего избрать такую тактику поведения: отзеркаливай любое его действие. Он игнорирует – и ты игнорируй. Не отвечает на смс – перестань посылать их. Звонит по 10 раз на дню – отвечай и любезно разговаривай с ним.
Он заставляет тебя ревновать
Парень, которого бросили, всеми силами попытается показать, что он нисколько не страдает. Ты увидишь много фотографий в фейсбуке, где он в окружении незнакомых девушек, будешь читать загадочные романтичные подписи к фото в его Инстаграме, будешь переживать, слыша от общих знакомых о его похождениях. Не волнуйся – он просто хочет, чтобы ты попыталась вернуть его. Не реагируй на его выпады, покажи, что тебе всё равно, если между вами действительно всё кончено.
Потому что флирт и новые отношения напоказ – это довольно дерьмовый способ показать, что ему больно из-за вашего расставания. Если ты начнёшь вести себя так же, это будет верным сигналом для него: «Эй, да она же всё ещё сохнет по мне!». Снова начни заниматься любимым делом, смени стрижку или цвет волос, сделай тату, иди в спортзал и качайся – но не ради того, чтобы он ревновал. Нет, ради того, чтобы стать счастливее и жить более полной жизнью – уже без него.
Он пытается связаться с тобой, даже если все мосты сожжены
Знаешь, какое решение может быть самым полезным после разрыва? Оборвать все связи со своим бывшим. Вот так. No regrets!
Почему так лучше? Потому, что этот период всегда очень запутанный, и вы оба больше всего склонны делать и говорить то, о чём позже пожалеете. Любой контакт с твоим бывшим может только ухудшить ситуацию.
Поэтому лучше всего сказать ему, что ты не хочешь говорить с ним, писать ему и просишь его уважать твои пожелания. Но даже если после всего этого парень пытается связаться с тобой, у него остались чувства. Если, конечно, он вообще не маньяк какой-нибудь.
Даже если твой бывший всё ещё любит тебя, но ты не подпитываешь его чувства, со временем его любовь пройдёт. Но если ты хочешь, чтобы он вернулся, используй эти признаки, чтобы попробовать начать с ним всё сначала!
gorabbit.ru
Парень лайкает фотки но не пишет
0 С появлением интернета, и социальных сетей, стали возникать всё новые и новые словечки, которые многим не понятны. На нашем сайте сайт вы сможете найти ответы, на большинство ваших вопросов. Не забывайте добавлять нас в свои закладки, чтобы возвращаться к нам время от времени. Сегодня мы поговорим о таком достаточно популярном словце, это Лайкнуть , что значит вы можете прочесть немного ниже. Впрочем, перед тем, как продолжить, я бы хотел посоветовать вам ознакомиться с ещё парой другой новостей по тематике сленга интернет пользователей. Например, что значит Всратая , кто такой Кремлебот , как понять выражение Аффтор жжёт , что означает и т. п. Итак, продолжим, что значит Лайкать ? Этот термин произошёл из английского языка «like «, и переводится на русский, как «нравится».
Лайкать — означает помечать комментарий, статью, фотографию, видео с помощью специальной кнопки «Like», «поднятого вверх большого пальца» или пиктограммы в виде сердечка
Лайкать — значит выразить свой положительный отзыв о просмотренном контенте (видео, фото, статьи), это то же самое, что и кнопка «класс» в Одноклассниках
Некоторые девушки интересуются, что значит, если парень лайкает мои фотки?
Ели парень лайкает твои фотки — означает, что он очень скромный, и не против с тобой познакомиться, при определённых условиях
Стоит добавить, что многие парни, могут лайкать, не желая никакого близкого знакомства. Вероятнее всего, им просто понравилась сама композиция, внешность, причёска, и он выражая своё восхищение, просто нажал на кнопочку «нравится».
У парней так же возникают этот забавный вопрос, а именно, что значит, если девушка лайкает мои фотки? У девушек всё достаточно сложно, но лайканье твоей фотографии, это большая вероятность того, что она не против тебя увидеть в реале.
Если девушка лайкает твои фотки — означает, что она хочет с тобой познакомиться, ведь именно так, ей проще всего выразить своё расположение, чтобы её не посчитали бл..ю, то есть девушкой свободных нравов. Остальные шаги на сближение, ты должен сделать самостоятельно, эти няши на большее просто не способны, и будут терпеливо ждать от тебя проявления взаимности
Когда пользователь лайкает , чью нибудь «фоточку», то он этим показывает, что ему пришлось по душе это изображение, тем самым поощряя автора на дальнейшее творчество.
Существуют сайты, где поставленный лайк, добавляет материал в твой список избранного. При этом, специальная программа разыскивает людей, которым понравилось то же, что и тебе, позволяя таким образом находить новых друзей.
В социальной сети Вконтакте , лайкнуть означает кликнуть своей «мышкой» по кнопке «мне нравится», там слева от неё ещё располагается небольшое сердечко. У пиндосов очень популярна фраза «like us on facebook » (поставьте нам лайк на Фейсбуке), в поиске Гугла, эта фраза насчитывает 512 миллионов совпадений. Считается, что лайки на Фейсбук создали специально, чтобы составить мозаичный портрет пользователя, для выдачи целевой рекламы.
На Ютубе лайки с просмотрами играют весьма важную роль, чем больше лайков получает новый «видос «, тем выше его позиции в поисковой выдаче. Именно поэтому блогеры умоляют ставить ему лайки за проделанную работу. Ведь, чем популярнее видео, тем больше людей его просмотрит, и это положительным образом скажется на кошельке владельца канала.
В сети даже появилась работёнка, по накручиванию лайков, когда некая организация вам будет выплачивать денежные знаки, за поставленный лайк на нужных фотках.
Хочу заметить, что Ютуб, жёстко контролируется ЦРУ, соответственно, все ваши лайки и дизлайки автоматически попадают на их серверы, где за определённый срок вычисляются ваши пристрастия, и составляется достаточно точный психологический портрет. Причём информация берётся с различных ресурсов , где вы побывали, просматривая ваши движения мышкой, сколько минут вы были на той или иной страничке. Все эти данные архивируются и ждут своего часа. Правда, никто не запрещает ЦРУ торговать инфой , и они таки продают вас с потрохами различным организациям, подвизающимся на ниве рекламы. Что в этом плохого скажете вы? Да ничего уж такого особенного здесь нет, тем более, если вы обычный рядовой пользователь . Опасность подобные службы представляют для чиновников высшего звена, для нашей элиты, той которая ещё не продалась с потрохами на Запад.
Прочтя эту небольшую статью, вы узнали, что значит лайкать , и теперь не станете впадать в ступор, когда увидите данное словцо на просторах всемирной паутины.
Лайк (от англ.like – нравится) стал для нынешнего поколения настоящим must havе. Это больше, чем просто молчаливое одобрение. Это — стиль жизни.
9. Лайк «я це люблю»
Между кем : парень/парень/, девушка /девушка, девушка /парень
Ты видишь любимую песню, фильм, под который впервые поцеловалась с мальчиком, цитату из книги, которая пошатнула твое сознание или ты бы хотел(а)чтобы так думали люди. И просто ставишь, не задумываясь о последствиях. Бесполезный и не информативный лайк.
«Лайк» или «нравится» в виде поднятого вверх указательного пальца, сердечка, смайлика под своим постом или фотографией выглядит невинно, мило, волнующее или даже интригующе – все зависит от его «автора». Если автор – мужчина, мы склонны видеть в этом жесте знак внимания, интерес, флирт, намек, предложение. Потому некоторым парням, отметившим наш пост иконкой «нравится», мы бы и сами поставили лайк.
Эту же логику нам свойственно применять и к нашим любимым мужчинам, которые были уличены в лайканьи страничек чужих девушек. Из этой «мухи» мгновенно разрастается «слон»: в «мне нравится» от парня другой барышне мы видим повод для громкого скандала или того хуже – измену. Так ли все однозначно? Что мужчины вкладывают в свои лайки, когда ставят их под постами других девушек, рассказывает психолог Елена Цитрава.
Переживать или не переживать?
Из подслушанного: «Гад! Он лайкает всех девок!», «Это конец! Он поставил лайк своей бывшей!», «Я не в его вкусе! Он меня не любит! Лайкнул Анну Семенович!». Подобные стенания можно услышать практически от каждой девушки, которая пристально следит за активностью своего парня в социальных сетях. И все чаще пары ссорятся по этому поводу – девушки нападают, мужчины – защищаются. Но стоит ли бить тревогу или самого мужчину, если он поставил под фотографией либо постом другой девушки «мне нравится»?
В большинстве случаев – не стоит. Да, бывают мачо, которые используют лайки в качестве повода для знакомства, но зачастую лайк – это то же самое, если бы вы встретили в большой компании знакомого человека и поприветствовали его или улыбнулись в ответ на его улыбку. Много ли в этом измены? Вряд ли. Конечно, все зависит от «контекста» ситуации и целей мужчины. Если ваш парень ставит всем лайки, кроме вас, или лайканье красивых девушек превратилось в секретное хобби, тогда парня стоит предупредить о том, что его поведение – не норма. Если не поможет – меры могут и должны стать кардинальными.
Расшифровка мужских лайков
Лайк-намекайка. Этот лайк мужчины ставят знакомым девушкам под теми постами или фотографиями, которые, возможно, оценили немногие. Просто, они в них ничего необычного не увидели. А он увидел, поскольку по каким-то причинам знает, о чем там «речь» (он выступил в качестве фотографа, присутствует за кадром или подарил букет роз, с которыми девушка обнимается на фото). И своим лайком парень красноречиво об этом намекает. Ставят мужчины «намекайку» и незнакомым девушкам. О чем намекают? Поди, узнай. Возможно, и не о чем, а возможно, как в том стишке: «Ни на что не намекая, приглашу на чашку чая. Угощу ванильным кексом, а потом займемся…»
Лайковый «маньяк». По большому счету этому парню все равно, куда, кому и сколько ставить лайков. Но это лишь на первый взгляд. Может показаться, что он лайкает девушек направо-налево, и ему безразлично – реагируют они на это как-то или нет. Если проследить цепочку логики парня в выборе фотографий, то не такой он уж и хаотичный. Парень может оставлять свои сердечки на фотографиях, где хорошо просматривается грудь, или попа, или ноги и т. д. Это выдает в нем «маньяка»-поклонника девушек с выдающимися частями тела, поэтому парень просто их (части тела) преследует на просторах интернета.
Лайк-«черная метка». В этом виде лайканья можно заподозрить парня, который ставит «нравится» бывшей, но еще незабытой девушке, или барышне, которая ему дала «от ворот поворот». Возможно, он давно бросил цель ее добиться или вернуть, но его раненное самолюбие требует возмездия. Вот он и лайкает фотографии девушки, дабы напомнить о себе, позлить ее парня или сделать приписку в комментариях о том, что он думает конкретно про эту фотографию и об этой девушке в целом. Тенденцию к мести тоже можно легко выследить, и действовать по обстоятельствам.
Лайк-мостик. Лайк такого типа ставят парни, которые любят обзаводиться «запасными аэродромами». Они никогда не сжигают мосты с бывшими девушками, новыми знакомыми и просто симпатичными телочками, с которыми существует перспектива завязать интрижку. Парни всегда следят за их страничками, как за свежими новостями, и периодически лайкают публикации девушек, даже если те не очень интересны, а фотографии не слишком красивы. Лайки-мосты парням нужны, чтобы, если что-то пойдет не так в нынешних отношениях, всегда можно было наладить крепкие мосты и перебраться в новые.
Лайк успеха. Это вполне невинный лайк в плане измен или поиска любовно-сексуальных приключений. Лайки успеха парни ставят своим бывшим любовницам, одноклассницам, коллегам с целью «засветиться». Появляясь на страничке женщины из своей прошлой жизни, парень приглашает ее заглянуть в свою нынешнюю успешную жизнь. Так он хвастается – новой машиной, квартирой, работой или девушкой. Вот, мол, посмотри, какой я успешный, и кусай локти (в случае с бывшей или отвергнувшей его девушкой)!
Лайк «я это люблю». Еще один лайк, который не имеет отношения к какому-либо сексуальному подтексту. Парень его ставит на страничках девушек под постами, которые нашли в его душе отклик – любимая песня, книга, фильм или цитата, ставшая жизненным кредо и т. д. Возможно, парень даже не смотрит, на чьей страничке ставит лайк. Ему просто нравится пост и все тут. Никаких скрытых смыслов искать в этом не стоит, даже если очень хочется. Ведь, как известно, кто ищет, тот всегда найдет.
Лайк-солидарность. Да, и такие бывают, если парень нашел интересные посты/фотографии о своем увлечении или хобби на странице другой девушки. Это может быть все, что угодно – раритетные автомобили, необычные места для путешествий, редкие сигары, марки, наконец. Парень ставит лайки не девушке, а ее общему с ним хобби. Это солидарность, выраженная в лайках. Конечно, всегда существует риск, что увлечение хобби девушки в процессе лайкания перерастет в увлечение и самой девушкой.
Лайк «мне просто понравилось, и все». А вот такого лайка не существует. Это просто отмазка, и все!
» Вырыпаева: Я видел, ты смотрела. А че ты смотрела? Я не знаю. Я, короче, тоже не знаю, но я знаю, что я больше не могу без этого жить. Без чего не можешь? Без того, чтобы не выяснить, короче. Что выяснить? Ну, че мы смотрели, короче! Я даже не сплю больше.
Одна моя подруга месяца три назад заработала себе депрессию (заболевание, а не «сидя на подоконнике смотреть, как пролетают желтые листья»), пока ждала сообщения от мужчины. Но он не писал. Он лайкал. Он лайкал каждый ее статус. Судя по всему, у него были настроены оповещения на обновления ее страницы, поэтому он лайкал молниеносно. Он не лайкал больше никого — она знала это точно, потому что каждый день проверяла вкладку «Действия» в его профиле. Ее терпение кончилось, когда она задала ему посторонний вопрос в личку, а он, вместо того чтобы ответить, прокомментировал ее последний статус. «И тогда я решила удалить его нах*й».
Не знаю, может, теперь мужчины бравируют друг перед другом чем-то другим? «Я ее так на прошлой неделе отлайкал, она неделю не могла в Facebook заходить!». Или лайк значит что-то другое? Мой друг-гей, просматривая инстаграм-ленту за последние полчаса, каждую секунду кричал: «О боже, какой кошмар, как он мог это выложить?!» — и тут же дважды нажимал на экран. Я аккуратно спросила его, зачем он ставит лайк, если считает, что фотография отвратительна. «Чтобы он знал, что я ЭТО видел!».
Все это напоминает балы, как я их себе представляю. Чтобы намекнуть на нечто интимное, мужчина мог якобы невзначай поцеловать руку женщины там, где сходятся указательный и средний палец. Иносказательность, намеки и весь прочий кокетливый буллшит в соцсетях получили новое оформление.
Некоторое время у меня были #типаотношения с одним персонажем. Никто никак все это не называл, один раз я даже вспыхнула, когда он начал фразу: «Ну, в наших отношениях…» Мы друг другом искренне интересовались и в social media, и в обычной жизни, все происходящее обоим страшно нравилось — ну, не более. Как-то он опубликовал ссылку на чудовищно сентиментальный текст о том, что следовало и не следовало бы называть любовью, дружбой и так далее, а при встрече тем же вечером у нас состоялся очень напряженный и эмоциональный разговор:
Ты читала, я выложил в Facebook текст сегодня? — Конечно.
Наивный читатель думает, что сейчас он спросит меня, что я подумала об этом тексте, считаю ли я, что между нами дружба, или любовь, или, может быть, что-то третье, вообще не вписывающееся ни в одно из этих понятий…
А чего не лайкнула?! Я сижу, смотрю, как пост обрастает лайками, и думаю про себя: «Люди, отвалите, это все не вам!»
Люди, объясните, почему он не скинул этот текст в личку, если это было мне?
Вряд ли ты сможешь «просто заниматься сексом» с кем-то, если у вас больше 50 общих друзей
Отправить персональное сообщение, если оно не связано с работой, по эмоциональному накалу теперь сравнимо с первым поцелуем. Думаю, причина в том, что ментальная близость всегда воспринимается опаснее физической, а соцсети предлагают именно такой — разумный — способ коммуникации. Выкинуть человека из постели можно примерно за минуту. Если надо сделать это очень вежливо, можно уложиться в полчаса. Выкинуть кого-то из головы — задача посложнее, а интернет — как огромная голова, составленная из миллиарда других голов. Кристально платоническое общение.
Вряд ли ты сможешь «просто заниматься сексом» с кем-то, если у вас больше 50 общих друзей. Да ладно друзья. Если ты вчера написала ему соболезнования под статусом о том, что его собака умерла. Не включаться в жизнь другого становится очень трудно. У тех, кто в принципе боится серьезных отношений, появились новые правила безопасности (помимо «не влюбляться» и «не оставаться на ночь»): или мы спим, и значит, мы не переписываемся; или мы общаемся, но тогда уж мы совершенно точно не спим.
Сообщение действительно может быть намного интимнее физического контакта, потому что затрагивает в первую очередь личность. В любом случае, девочки теперь делятся не новостями о том, как они сходили на свидание, а «он мне написал, он мне написал!». Потому что если уж он написал, то это точно нечто большее, чем просто секс. Впрочем, когда я слышу подобный возглас от своей подруги, мне хочется расплакаться, приехать к ней в ночи с бутылкой вина и сказать: «Ну и дуры же мы». В моих мечтах дальше мы бы занялись сексом втроем с кем-нибудь, кто в этот момент подвернулся под пьяную руку в фейсбуке. Но нет — потому что в этот момент мне в личку приходит что-нибудь любопытное, и я отправляюсь выдумывать изворотливый ответ.
СПРАШИВАЛИ? ОТВЕЧАЕМ! Вопрос: что значит, когда бывший(ая) ставит «лайк» в социальных сетях под моими фото? Ответ:
О времена! О нравы! Знал бы дедушка Зиги, с чем приходится работать современным психологам Но на самом деле, я взяла этот вопрос неслучайно. Хочу с вами поговорить об издержках онлайн контакта.
1. Как ни крути, люди все чувствуют, только не осознают. При личном общении это еще можно рационально объяснить тем, что есть невербальные сигналы, поза, голос, запах, которые выдают истинные чувства человека. Но когда мы общаемся через экран монитора, разве возможно понять настроение человека? Можно. И многие это знают, практикуют, замечают. Отсюда идут все эти: «он не поставил смайлик, и я поняла, что он меня больше не любит» или «он поставил лайк, и я почувствовала, что он скучает». Вы могли сталкиваться с этим при обсуждении в комментариях или форумах. Иногда лексически и синтаксически невозможно доказать, что человек агрессирует, но не считать это невозможно.
2. Но иногда сигара — это просто сигара. Есть другая крайность, наши проекции. Когда мы не видим собеседника, то можем напридумывать все что угодно. Нам может казаться, что человек «кричит» на нас в сообщениях, специально игнорирует или слишком безразличен, потому что не использует эмоджи.
3. Как понять ту грань, где вы чувствуете вашего собеседника, и где вам только кажется, что вы чувствуете? Для этого есть простой инструмент — речь. Возьмите себе за привычку проговаривать свои ощущения и спрашивать у партнера, верны ли они или нет. Например, «я сейчас читаю это сообщение, и мне кажется, что ты раздражен на меня, подскажи, мои ощущения верны? Можно более поэтично: «От твоего сообщения как будто повеяло холодом, ты чем-то расстроен?».
Чем полезна эта практика? Во-первых, вы учитесь дифференцировать и проговаривать свои чувства, что идет плюсом в развитие вашего эмоционального интеллекта. Во-вторых, вы сможете отделить зерна от плевел, ведь ваш собеседник подтвердит или опровергнет ваши ощущения. В-третьих, вернув свое ощущение от слов партнера, вы поможете ему самому лучше понять свое состояние и скорректировать свои послания при необходимости. Ведь он на самом деле мог не осознавать, что злился. Таким образом, вы избежите неверного понимания. В-четвертых, проговаривая свои чувства и задавая прямые вопросы вы можете выйти из манипуляций и игр.
5. Не исключено, что вам может попасться совсем непродвинутый человек в плане эмоций, и он может сказать только: «Шта? Злюсь? Я не злюсь!», а может и опытный газлайтер, который будет говорить: «Ты себе накручиваешь, ты все выдумываешь». Возможно, что вам понадобится время, чтобы понять, что вам не кажется, а вас вводят в заблуждение или просто отрицают собственные чувства в силу неосознанности. Но это тоже будет для вас полезным опытом, и это может занять гораздо меньше времени, нежели бы вы вообще просто реагировали на сообщения и не понимали, где здесь реальность, а где фантазии.
Источник: https://www.b17.ru/blog/103719/
Читайте также:
12kisses.ru
Если бывший парень лайкает мне все мои новые фото что это значит?
Сидит дрочит, не работает…
значит что он понял что смудофил
Это значит что тебе лучше спросить у него самого.. . Возможно, он уже отдохнул, и снова рвется в бой =)
Хочет, чтобы ты обратила внимание на него и написала первая. А вообще он идиот имхо
Это значит что ЕМУ НРАВЯТСЯ ТВОИ ФОТОГРАФИИ. Все просто
это что бы не забыла, а то вдруг придется вернуться ну или нужду справить в пастели по старой дружбе)))
и мой лайкает, но я не обращаю внимание))
За более чем 10 лет в ВК лайкнул не более 20 фоток — я не жополиз, а реально красивых снимков единицы.
значит он подкаблучник
Значит у него никого нет и стало скучно. Хоть с бывшей замутить
привлеч хочет твое внимание и чтоб ты знала что он чамтый гость твой
ну и лашара он
Может он хочет тебе показать что -вот я не забываю о тебе и ты помни меня.
Лайк означает, что человеку просто понравилась запись или фотография, это не намек на отношения, это не признак симпатии, это не любовь.
ой эти лайки ниче не значат) не морочьте себе голову))
напоминает о себе
тут вот один в ответах вопрос задавал. «я пассивно лайкаю фотки бывшей, а она что-то всё не реагирует»…я так смеялась))))))) ) вот этот наверно тоже из той оперы. Игнор игнор…) ) пусть лайкает ав ав ав) ) отдохнул, побегал, сравнил.. . и теперь сидит и думает.. . где ж она, чего не бегает за мной я ж лайкаю фото то)
Значит что его сейчас ломает, он и хочет вернуться и боится первый шаг сделать. поговори с ним только не по душам, а серьезный уравновешенный разговор, как бизнес ланчь.
touch.otvet.mail.ru
10 случаев, когда ты НЕ должна писать парню — www.ellegirl.ru
Все хорошо вовремя.
Текст: Мария Денисова·10 мая 2017
Ты ведь в курсе, что правильно выбранное время и место решают все? В случае с парнями это утверждение также верно. Хочешь написать парню, но сомневаешься, нужно ли делать это здесь и сейчас? Мы собрали 10 случаев, в которых лучше подождать. Читай наш список и сверяйся.
Если он только что расстался с девушкой
Дай ему немного времени, чтобы прийти в себя после предыдущих отношений.
Если он на пороге новых отношений
По всему видно, что он собирается начать встречаться с новой девушкой? И что ты ему напишешь? «Подожди! Не делай этого!» – плохой заход. Лучше воздержись, потом скажешь нам спасибо.
Когда у тебя есть отношения
Это вообще нормально, когда ты встречаешься с кем-то и тебе понравился кто-то другой? Все зависит от того, насколько сильно он тебе нравится. Но да, такое возможно – ведь все мы люди. Но лучше не пиши ему, пока не закончишь текущие отношения.
Когда у тебя не в порядке с настроением
Ты очень устала, зла, расстроена и т.д. Отложи переписку до лучших времен – это может подождать.
Когда он спрашивает «как дела?» в час ночи после того, как весь день игнорировал тебя
Come on! Ты заслуживаешь лучшего!
Когда ты не слышала ничего от него месяц, но он внезапно лайкнул твою фотку
Это он специально? Возможно! Но не реагируй на приманку. В крайнем случае, лайкни его фотку в ответ.
Если ты уже написала ему 4 раза, а он так и не ответил
Нет ничего страшного в том, чтобы продублировать сообщение. Но давай будем честными – 25 непросмотренных сообщений заставляют тебя принимать правду, какой бы обидной она не была.
Если он выглядит заинтересованным в тебе и… еще 10 девушках
Тебе кажется, что тебя это не волнует? Волнует! Просто не пиши ему.
Если он пишет тебе, когда ему что-то нужно
Домашка, результаты теста, презентация по истории, твои фотки без одежды. Не давай ему ничего!
Если ты сама почему-то знаешь, что не стоит этого делать
Интуиция – хорошая вещь. Прислушайся к ней.
www.ellegirl.ru
40 неудобных ситуаций, с которыми каждый сталкивается «ВКонтакте»
– 1 –
Собеседник долго пишет, вы настраиваетесь на длинное и суперважное сообщение, а вам в итоге приходит «Хорошо» или «Спасибо».
– 2 –
Вы рассказываете что-то важное, а вам отвечают: «Ясно».
– 3 –
Кроме «Ясно» вам нечего ответить на сообщение знакомого, и так внутри от этого неудобно.
– 4 –
На ваше сообщение ответили спустя два года.
– 5 –
Вы решаете ответить на чьё-то сообщение спустя два года.
– 6 –
Вашу страницу взломали и разослали всем друзьям сообщение, что весь мир во власти паразитов и пора очиститься от глистов БАДами, которые можно купить по ссылке.
– 7 –
В рекомендациях регулярно выскакивают посты ценителей Рейда Брейбери, поэтессы Эрих Марии Ремарк, цитат Карла и Маркса.
– 8 –
В сообществе выставлен пост с вопросом, а комментарии закрыты.
– 9 –
У друзей закрыта стена или выложены фото, которые может комментировать ограниченный круг людей, но вы в него не входите.
– 10 –
Ваша новая крутая аватарка не собирает лайки, и приходится лайкать авы и посты друзей, чтобы они заметили вашу новую фоточку.
Lisa Maree Williams/Getty Images
– 11 –
Вы наснимали кучу фотографий, но ни одна из них не подходит для авы.
– 12–
Ваши родители ведут свои странички и выкладывают на них ваши ужасные фотографии, считая их милыми.
– 13 –
Друзья публикуют фотографии, на которых вы не очень получились.
– 14 –
Вы постите шикарное фото, но подруга просит убрать, так как она себе на нём не нравится.
– 15 –
Забыли, что уже лайкали фото друга, отлайкиваете и, спохватившись, срочно перелайкиваете, чтобы он не обиделся.
– 16 –
Ваш пост просмотрело 300 человек, а лайкнуло два.
– 17 –
Хотите сохранить себе подходящую песню, картинку или сделать репост, но нельзя, так как все поймут, что у вас на душе.
– 18 –
Друзья считают вас любителем инди и лаунжа, а вы втихаря слушаете на странице Николаева «Выпьем за любовь», но не добавляете в аудиозаписи.
– 19 –
Заходите на страничку только ради музыки, а друзья обижаются, что вы постоянно онлайн и не отвечаете.
– 20 –
В рекомендованных аудиозаписях — тюремный шансон или другой непривычный для вас стиль музыки, хотя ничто этого не предвещало.
themiddleground.sg
– 21 –
Тот, кто вам интересен, скрыл свою музыку.
– 22 –
Тот, кто вам интересен, открыл свою музыку и… перестал вам быть интересен.
– 23 –
Просматриваете страницу интересного вам человека и случайно нажимаете «Добавить в друзья» или ставите лайк.
– 24 –
Заходили на чью-то страницу, и этот товарищ тут же начинает вам писать или ставить лайки.
– 25 –
Пишет человек, который вам нравится, и вы решаете поделиться этим счастьем с другом или подругой, но путаете диалоги и отправляете Никите что-то вроде «Ты не поверишь, мне написал Никита!!! Happy ^^».
– 26 –
Некто добавился в друзья и ничего не пишет. Так и сидите, ждёте, кто первый.
– 27 –
Симпатичный вам человек не добавляется в друзья и не пишет сообщений. Периодически лайкаете фото друг друга, вот и всё общение.
– 28 –
Общий знакомый добавился в друзья ко всей компании, кроме вас.
– 29 –
Вы девушка, и к вам постоянно добавляются в друзья незнакомые парни.
– 30 –
И возмущаются, если говорите, что не знакомитесь через интернет.
– 31 –
Вы девушка, и к вам в друзья не добавляются парни. А добавляются только онлайн-магазины косметики и одежды.
– 32 –
Знакомитесь на вечеринке с человеком, а оказывается, что вы уже знакомы и он есть у вас в друзьях.
– 33 –
Из друзей удаляется человек, с которым особо не общались, но всё равно обидно: «Ты чего, хорошо же молчали».
– 34 –
Вы чистите список друзей, и начинают приходить сообщения от знакомых, с которыми переписывались один раз года три назад, в стиле «А чего ты меня из друзей удалил?».
– 35 –
Вас добавили в чёрный список, и вы не поняли почему.
– 36 –
Друзья или знакомые создали группу, в которой собираются на каток, концерт или ещё куда-то, а вас не приглашают.
– 37 –
Друзья раскручивают группу со всякой ерундой и приглашают вас, а отказываться как-то неудобно.
– 38 –
Вы понимаете, что сменилось время года, не взглянув в окно, а по постам в соцсети.
– 39 –
Вы гордитесь тем, что не смотрите телевизор, но вспоминаете, что просиживаете целый день в соцсетях.
– 40 –
Вы думаете, что друзья молодцы: редко заходят на страницу. А потом узнаёте, что они сидят на ней тайком через специальное приложение и не видны в онлайне.
Толстые блины на кефире с кипятком и на дрожжах Толстые блины на кефире оформляются быстро и просто, а получаются пышными, румяными и аппетитными. Подобные вариации любимого лакомства придут на выручку, если …
Толстые блины на кефире оформляются быстро и просто, а получаются пышными, румяными и аппетитными. Подобные вариации любимого лакомства придут на выручку, если нет времени на долгое и утомительное выпекание тонких изделий, но есть желание насладиться блинной трапезой.
Как испечь толстые блины на кефире?
Чтобы приготовить блины на кефире толстые, пышные и вместе с тем нежные и мягкие, не нужно обладать богатым кулинарным опытом. Главное иметь под рукой подходящий рецепт и знать основные правила, сопровождающие каждую из его вариаций:
Кефир необходимо предварительно смешать с содой и оставить для гашения последней минут на 5-10.
Замешивая дрожжевую основу, вначале подготавливают опару, затем само тесто, которому дают созреть и подняться в тепле 30-40 минут.
При использовании яиц их взбивают с сахаром и солью до распускания всех кристаллов.
Тесто для оформления изделий должно быть густым и напоминать по текстуре сметану средней жирности.
Для жарки используют чугунную сковороду или блинницу, которую промасливают и прогревают.
Выпекая толстые блины на кефире, посудину зачастую прикрывают крышкой, а огонь под ней поддерживают на среднем уровне.
Блины дрожжевые на кефире толстые
Выше всякой похвалы удаются толстые блины на кефире и дрожжах. Удивительно пышные и пористые изделия укладывают стопой, промазывая каждый кусочком сливочного масла. Особенно вкусно подать лакомство со сметаной, медом, вареньем, сгущенным молоком или другими добавками на свой вкус. Из указанного количества продуктов получится приготовить 3 порции блюда.
Ингредиенты:
кефир – 250 мл;
вода – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ст. ложка;
мука – 250 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сливочное масло – 100 г;
соль, жир для жарки.
Приготовление
В воде распускают дрожжи и 0,5 стакана муки, оставляют на 10 минут.
Вмешивают в опару взбитые с сахаром и солью яйца, кефир, муку и масло растительное.
Дают массе расстояться в тепле полчаса и приступают к жарке изделий.
Укладывают толстые вкусные блины на кефире друг на друга, промазывая маслом.
Пышные блины на кефире – рецепт с дырочками
Освоив изложенные далее рекомендации, вы сможете самостоятельно приготовить блины на кефире толстые с дырочками. Секрет получения пористости изделий в использовании горячего молока, которым заваривают подготовленную порцию теста. Всего за тридцать минут можно оформить блинную трапезу на три персоны.
Ингредиенты:
кефир – 250 мл;
молоко – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
сода – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ст. ложка;
мука – 250 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, жир для жарки.
Приготовление
Кефир смешивают с содой, взбитыми с сахаром и солью, яйцами, мукой.
Вливают понемногу подогретое до кипения молоко, интенсивно размешивая массу.
Добавляют в основу масло и пекут блины под крышкой на среднем жаре.
Толстые блины на кефире без яиц
Пышные блины на кефире без яиц удаются мягче и нежнее традиционных, тем самым привлекая к себе повышенное внимание. Многие сомневаются, что без яичного компонента можно добиться желаемого результата, и не рискуют испытывать подобные рецепты. В действительности характеристики лакомства, приготовленного подобным способом, самые положительные.
Ингредиенты:
кефир – 500 мл;
сода – 1 ч. ложка;
сахар – 1,5 ст. ложки;
мука – 2 стакана;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, жир для жарки.
Приготовление
В кефире растворяют соду, сахар и соль, вмешивают муку и масло.
Выпекают изделия на прогретой промасленной сковородке.
Заварные толстые блины на кефире
Толстые блины на кефире с кипятком получаются эластичными, мягкими и воздушными. Такая рецептура подойдет тем, кто не любит чересчур толстые или кружевные блинчики, а предпочитает изделия средней толщины. Их можно подать со сметаной, медом или вареньем или же дополнить желаемой начинкой, свернув рулетиком. Из указанного количества продуктов получится три порции лакомства.
Ингредиенты:
кефир – 300 мл;
кипяток – 250 мл;
яйца – 3 шт.;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сахар – 1 ст. ложка;
мука – 350 г;
сода – 1 ч. ложка;
соль, жир для жарки.
Приготовление
В кефире распускают сахар, соль, соду, добавляют взбитые яйца.
Вмешивают просеянную муку.
Вливают тонкой струйкой кипяток, размешивая субстанцию венчиком или миксером.
Пекут изделия на сковородке на среднем жаре.
Толстые блины на кефире с манкой — рецепт
Далее вы узнаете, как приготовить толстые блины на кефире с манкой. В зависимости от желаемой итоговой толщины изделий, муку в готовую опару можно уже не добавлять, или вмешать еще несколько ложек до получения нужной текстуры теста. Основу готовят заранее и дают ей расстояться в прохладном месте пару часов. За это время крупа набухнет, а дрожжи наберут силу.
Ингредиенты:
кефир – 250 мл;
молоко – 500 мл;
манка – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
мука – 60-150 г;
дрожжи – 15 г;
сода – 1 ч. ложка;
соль, жир для жарки.
Приготовление
В теплом молоке распускают дрожжи, сахар, 2 ложки муки и оставляют на 20 минут.
Добавляют манку, взбитые яйца, соль, убирают в холод.
Через пару часов вмешивают кефир с содой, масло.
Пекут пышные блины на кефире традиционным способом.
Толстые блины на кефире для мачанки
Для тех, кто знаком с белорусской кухней, данный рецепт не станет новинкой. Вкусные, толстые блины на кефире, приготовленные с учетом изложенных рекомендаций, можно подать к мачанке – мясному блюду с белорусским колоритом. Изделия макают в подливу, которая является неотъемлемой частью национального яства.
Ингредиенты:
кефир – 1 л;
яйца – 3 шт.;
подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
сахар – 1 ст. ложка;
сода – 1 ч. ложка;
мука – 600-700 г;
соль, жир для жарки.
Приготовление
Взбивают яйца с сахаром и солью.
Вмешивают кефир с содой, муку и масло, добиваясь растворения комков.
Пекут блины на промасленной прогретой сковороде.
womanadvice.ru
Блины на кефире толстые
Толстые блины на кефире можно считать настоящей классикой. Эти мягкие кругляши мало кого оставят равнодушными. Пышные блины неприхотливы в приготовлении и не требуют особой кулинарной сноровки. Многие хозяйки любят этот рецепт именно за это. Потратив всего полчаса, можно вкусно накормить целую семью!
Блины на кефире толстые и пышные
Перед приготовлением яйца и кефир (простоквашу) следует вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры. Если нет на это времени, то кефир можно немного подогреть в микроволновке.
толстые блинчики на кефире пошагово с фото
Ингредиенты:
кефир — 500 мл;
мука — 300 г;
яйца куриные — 2 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
сода пищевая — 1 ч. л.;
растительное масло — 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Для приготовления блинного теста на кефире следует подготовить достаточно глубокую емкость. В нее разбить куриные яйца, добавить к ним немного соли и сахарного песка.
Слегка взбить ингредиенты до однородного состояния.
Всыпать пищевую соду.
Сразу же добавить теплый кефир. Для того чтобы тесто получилось без проблем, кисло-молочный продукт можно слегка подогреть.
Добавить в емкость муку. Делать это следует порционно, каждый раз хорошо перемешивая массу.
Когда все отмеренное количество муки окажется в емкости, массу следует так перемешать, чтобы в ней не было комочков.
Влить столовую ложку растительного масла и снова размешать. Теперь обязательно нужно дать тесту постоять около 20 минут. Пищевая сода вступит в реакцию с кефиром, что в дальнейшем поможет выпечь пышные блины.
Сковороду тонко смазать растительным маслом, прогреть на среднем огне. Вылить на раскаленную поверхность половник теста.
Когда поверхность покроется множеством воздушных пузырей, блин необходимо перевернуть. Выпекать без крышки.
Подавать ажурные блины на кефире можно со сметаной или вареньем.
За пошаговый фото рецепт вкусных кефирных блинов благодарим Марину.
horoshieretseptyi.ru
Толстые блины на кефире пышные с дырочками
Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева!
Позвольте сегодня поделиться с вами старинным семейным рецептом толстеньких, аппетитных блинчиков, которые замешиваются на кефире.
Это любимый рецепт моей бабушки и такие блинчики она готовит каждый раз, когда мы приезжаем в гости.
Они такие вкусные, что остановится сложно! Нежные, с дырочками, пышные и такие красивые 💖.
Записывайте рецепт:
Мука — 300 гр
Кефир — 500 мл
Яйца — 2 шт
Сахар — 2 ст. л
Ванилин на кончике ножа
Сода — 1 ч. л
Подсолнечное масло — 3 ст. л
Соль — 1/2 ч. л
Давайте готовить:
Соединим яйца с сахаром, подсолим и добавим ванилин на кончике ножа.
Хорошо размешаем венчиком. Зальем половину кефира, кладем соду.
Гасить соду не нужно, кислота кефира ее погасит. Ждем 5 минут, чтобы произошла реакция.
Постепенно вводим просеянную муку. Хорошо размешаем насколько это возможно, потому что тесто будет получаться густым.
И затем добавляем вторую половину кефира. Мы это делаем, чтобы избежать появления комочков.
Хорошо вымешиваем тесто. Оно стало более жидким, текучим. Вносим подсолнечное масло.
Снова все хорошо размешиваем. Тесто получается более жидким, чем на оладьи. Как раз для наших толстеньких блинчиков.
На сухой, хорошо разогретой сковороде начинаем выпекать наши блины.
Наливаем, немного разравниваем. Размазывать по всей сковороде не нужно, они должны остаться небольшими.
Огонь ставим небольшой, потому что они должны хорошо пропечься внутри.
А если огонь будет сильным, то они быстро подрумянятся снаружи, а внутри могут остаться сыроваты.
Поэтому не спешим, печем потихоньку. На них сразу же получаются великолепные дырочки!
Примерно по 2 минуты на каждую сторону у нас уходит, чтобы получить такой красивый румянец.
Готовые блины складываем стопочкой. Из данного количества ингредиентов у вас получится 12-15 пышных и ароматных блинов.
Ну, а дальше на ваш выбор, что взять в компанию к этим блинчикам — вкусную, густую сметану, ароматное варенье или сладкую сгущенку.
С любым компаньоном будет безумно вкусно!
Пробуйте, готовьте с удовольствием! 😉 До встречи в новых вкусных статьях.
11 435 просмотров
hozaika.online
Толстые блины на кефире — лучшие рецепты блюда на Масленицу и не только!
Рецепты » Десерты » Толстые блины на кефире — лучшие рецепты блюда на Масленицу и не только!
Содержание статьи:
Толстые блины на кефире оформляются быстро и просто, а получаются пышными, румяными и аппетитными. Подобные вариации любимого лакомства придут на выручку, если нет времени на долгое и утомительное выпекание тонких изделий, но есть желание насладиться блинной трапезой.
Как испечь толстые блины на кефире?
Чтобы приготовить блины на кефире толстые, пышные и вместе с тем нежные и мягкие, не нужно обладать богатым кулинарным опытом. Главное иметь под рукой подходящий рецепт и знать основные правила, сопровождающие каждую из его вариаций:
Кефир необходимо предварительно смешать с содой и оставить для гашения последней минут на 5-10.
Замешивая дрожжевую основу, вначале подготавливают опару, затем само тесто, которому дают созреть и подняться в тепле 30-40 минут.
При использовании яиц их взбивают с сахаром и солью до распускания всех кристаллов.
Тесто для оформления изделий должно быть густым и напоминать по текстуре сметану средней жирности.
Для жарки используют чугунную сковороду или блинницу, которую промасливают и прогревают.
Выпекая толстые блины на кефире, посудину зачастую прикрывают крышкой, а огонь под ней поддерживают на среднем уровне.
Блины дрожжевые на кефире толстые
Выше всякой похвалы удаются толстые блины на кефире и дрожжах. Удивительно пышные и пористые изделия укладывают стопой, промазывая каждый кусочком сливочного масла. Особенно вкусно подать лакомство со сметаной, медом, вареньем, сгущенным молоком или другими добавками на свой вкус. Из указанного количества продуктов получится приготовить 3 порции блюда.
Продукты:
кефир – 250 мл;
вода – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ст. ложка;
мука – 250 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сливочное масло – 100 г;
соль, жир для жарки.
Как приготовить:
В воде распускают дрожжи и 0,5 стакана муки, оставляют на 10 минут.
Вмешивают в опару взбитые с сахаром и солью яйца, кефир, муку и масло растительное.
Дают массе расстояться в тепле полчаса и приступают к жарке изделий.
Укладывают толстые вкусные блины на кефире друг на друга, промазывая маслом.
Пышные блины на кефире – рецепт с дырочками
Освоив изложенные далее рекомендации, вы сможете самостоятельно приготовить блины на кефире толстые с дырочками. Секрет получения пористости изделий в использовании горячего молока, которым заваривают подготовленную порцию теста. Всего за тридцать минут можно оформить блинную трапезу на три персоны.
Продукты:
кефир – 250 мл;
молоко – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
сода – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ст. ложка;
мука – 250 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, жир для жарки.
Как приготовить:
Кефир смешивают с содой, взбитыми с сахаром и солью, яйцами, мукой.
Вливают понемногу подогретое до кипения молоко, интенсивно размешивая массу.
Добавляют в основу масло и пекут блины под крышкой на среднем жаре.
Толстые блины на кефире без яиц
Пышные блины на кефире без яиц удаются мягче и нежнее традиционных, тем самым привлекая к себе повышенное внимание. Многие сомневаются, что без яичного компонента можно добиться желаемого результата, и не рискуют испытывать подобные рецепты. В действительности характеристики лакомства, приготовленного подобным способом, самые положительные.
Продукты:
кефир – 500 мл;
сода – 1 ч. ложка;
сахар – 1,5 ст. ложки;
мука – 2 стакана;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, жир для жарки.
Как приготовить:
В кефире растворяют соду, сахар и соль, вмешивают муку и масло.
Выпекают изделия на прогретой промасленной сковородке.
Заварные толстые блины на кефире
Толстые блины на кефире с кипятком получаются эластичными, мягкими и воздушными. Такая рецептура подойдет тем, кто не любит чересчур толстые или кружевные блинчики, а предпочитает изделия средней толщины. Их можно подать со сметаной, медом или вареньем или же дополнить желаемой начинкой, свернув рулетиком. Из указанного количества продуктов получится три порции лакомства.
Продукты:
кефир – 300 мл;
кипяток – 250 мл;
яйца – 3 шт.;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сахар – 1 ст. ложка;
мука – 350 г;
сода – 1 ч. ложка;
соль, жир для жарки.
Как приготовить:
В кефире распускают сахар, соль, соду, добавляют взбитые яйца.
Вмешивают просеянную муку.
Вливают тонкой струйкой кипяток, размешивая субстанцию венчиком или миксером.
Пекут изделия на сковородке на среднем жаре.
Толстые блины на кефире с манкой — рецепт
Далее вы узнаете, как приготовить толстые блины на кефире с манкой. В зависимости от желаемой итоговой толщины изделий, муку в готовую опару можно уже не добавлять, или вмешать еще несколько ложек до получения нужной текстуры теста. Основу готовят заранее и дают ей расстояться в прохладном месте пару часов. За это время крупа набухнет, а дрожжи наберут силу.
Продукты:
кефир – 250 мл;
молоко – 500 мл;
манка – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
мука – 60-150 г;
дрожжи – 15 г;
сода – 1 ч. ложка;
соль, жир для жарки.
Как приготовить:
В теплом молоке распускают дрожжи, сахар, 2 ложки муки и оставляют на 20 минут.
Добавляют манку, взбитые яйца, соль, убирают в холод.
Через пару часов вмешивают кефир с содой, масло.
Пекут пышные блины на кефире традиционным способом.
Толстые блины на кефире для мачанки
Для тех, кто знаком с белорусской кухней, данный рецепт не станет новинкой. Вкусные, толстые блины на кефире, приготовленные с учетом изложенных рекомендаций, можно подать к мачанке – мясному блюду с белорусским колоритом. Изделия макают в подливу, которая является неотъемлемой частью национального яства.
Продукты:
кефир – 1 л;
яйца – 3 шт.;
подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
сахар – 1 ст. ложка;
сода – 1 ч. ложка;
мука – 600-700 г;
соль, жир для жарки.
Как приготовить:
Взбивают яйца с сахаром и солью.
Вмешивают кефир с содой, муку и масло, добиваясь растворения комков.
Пекут блины на промасленной прогретой сковороде.
creativportal.ru
рецепт с фото, как приготовить
13 декабря 2018
1
2389
2
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
176 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Всем уже давно известно, что самые толстые блинчики получаются на основе кисломолочного продукта. Используя кефир, выбирайте его со средней или высокой степенью жирности. Чем жирнее он будет, тем вкуснее выйдут блины. Они получаются толстыми благодаря реакции теплого кефира и пищевой соды. Однако здесь важна четкая последовательность соединения всех компонентов.
Для выпекания пышных блинов на кефире лучше всего подойдет чугунная сковорода с толстым дном, или же блинная с антипригарным покрытием. Тогда толстые блинчики равномерно пропекутся, не пристанут, будут иметь приятный золотистый цвет.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Яйца куриные
2 шт.
Сода пищевая
1 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Шаг 1 из 11
Подготовьте необходимые продукты.
Шаг 2 из 11
В просторную емкость вбейте яйца, всыпьте к ним норму сахарного песка, киньте щепотку соли. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.
Шаг 3 из 11
Возьмите венчик и старательно расколотите содержимое миски, чтобы получился однородный состав. Сыпучие ингредиенты при этом должны немного раствориться.
Шаг 4 из 11
Кефир слегка подогрейте до теплого состояния, после чего влейте его в яичную массу, интенсивно перемешайте.
Шаг 5 из 11
Затем влейте указанную порцию растительного масла.
Шаг 6 из 11
Следом добавьте в основной состав пищевую соду в указанных количествах и перемешайте. Поскольку в тесте присутствует кислая среда, гасить ее уксусом не нужно.
Шаг 7 из 11
Муку заранее просейте через мелкое сито, чтобы она избавилась от возможного мусора. После небольшими порциями подсыпайте ее в жидкую смесь, параллельно перемешивая ложкой.
Шаг 8 из 11
Теперь по тесту пройдитесь погружным блендером, тем самым полностью избавляя его от неразбитых комочков муки. Прикройте пленкой, отставьте на 20 минут, чтобы сода полностью вошла в контакт с кефиром.
Шаг 9 из 11
Спустя время разогрейте сковороду, нанесите тонкий слой масла с помощью силиконовой кисти. Небольшую порцию теста, не перемешивая, уложите на горячую поверхность.
Огонь держите чуть выше среднего уровня. Когда на заготовке появится много пузырьков, переверните ее на другую сторону, жарьте аналогично.
Таким образом пожарьте все блинчики.
Шаг 10 из 11
Толстые блины на кефире готовы.
Шаг 11 из 11
Подавайте на стол еще в теплом состоянии в тандеме с ягодным джемом, сгущенным молоком или медом.
2 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
ТОП-8 продуктов для очищения забившихся сосудов
Росстандарт: с 2021 года в России может исчезнуть крафтовое пиво
vilkin.pro
Толстые (пышные) блины на кефире, рецепт
Пышные и румяные, ароматные и нежные — очень вкусные толстые блины на кефире. Рецепт обязательно должен быть в копилке каждой хозяйки.
Чтобы приготовить толстые (пышные) блины на кефире, замешивается густое тесто, с добавлением соды. Кефир подойдет любой жирности, но чем жирнее он будет, тем лучше. Хорошо, если он не слишком свежий, а хорошо прокисший, тогда реакция с содой будет сильнее, а значит, и блины будут пухленькими. Подавать лучше всего в теплом виде, с джемом, вареньем, медом или сгущенкой — выбирайте любые добавки, какие вам по душе!
Общее время приготовления: 30 минут Время приготовления: 20 минут Выход: 4 порции Калорийность: 200.38
Ингредиенты
кефир – 500 мл
куриные яйца – 2 шт.
ванилин – на кончике ножа
растительное масло – 3 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
соль – 1 щеп.
пшеничная мука – 400 г
пищевая сода – 1 ч. л.
Примечание. Все продукты должны быть комнатной температуры (если вы забыли заранее достать кефир из холодильника, то подогрейте его в кастрюле или в микроволновке до температуры примерно 35-40 град.).
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. С помощью венчика взбиваем до растворения сахарных крупинок. Что касается сахара, то блинчики по этому рецепту получатся в меру сладкими, так как мы будем их поливать сверху вареньем или медом. При желании вы можете добавить больше сахара, если хотите.
Добавляем кефир и соду, растительное масло (рафинированное, то есть без запаха). Для аромата всыпаем ванилин на кончике ножа. Перемешиваем все до однородности.
Вводим муку, просеянную через сито. Лучше всего это делать в 5-6 приемов. Разбиваем все комочки — можно поработать венчиком или миксером.
Блинное тесто должно быть густым, по консистенции, как густая сметана. Не нужно добавлять больше кефира, чем указано в рецепте и делать тесто жидким, иначе ваши блины при выпечке сильно поднимутся, но как только вы снимете со сковороды, они опадут.
Хорошенько разогреваем блинницу или чугунную сковороду. Смазываем ее небольшим количеством масла и вливаем по центру сковороды первую порцию теста — примерно половину половника. Тыльной стороной половника слегка размазываем тесто по дну, чтобы распределилось более-менее ровно. Сразу же закрываем крышкой и выпекаем толстый блин — примерно 2-3 минуты, на огне ниже среднего, пока тесто сверху не запечется и пойдет пузырьками.
Переворачиваем блин и продолжаем его выпекать на второй стороне до полной готовности.
По мере выпекания снимаем толстые блины со сковороды и укладываем горкой друг на друга. Всего из указанного количества ингредиентов получится 7-8 блинов.
Блины на кефире пышные и мягкие, пористые.
Поливаем мёдом или сиропом, украшаем ягодами, подаваем в теплом виде с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
volshebnaya-eda.ru
Пышные блины на кефире — лучшие рецепты толстых блинов
Интересно, что многие обычаи, устои теряются во времени, а вот традиция печь круглое лакомство, осталась по сей день. На сайте уже есть рецепты заварных лепёшек, сегодня хочу предложить вам нежные, пышные блины на кефире. Они получаются довольно толстые, похожими на те, что готовили ещё наши предки, когда научились делать закваску для теста.
На Руси для этого использовали русскую печь, видимо, поэтому так и осталось с тех пор выражение «печь блины», а не жарить.
Для наших предков это было непросто любимое блюдо. Круглым лакомством принято было угощать гостей, кормить рожениц после родов, отмечать рождение детей. Этой выпечкой провожали в последний путь, поминали умерших. Ещё их обязательно пекли на Масленицу, провожая Зиму и встречая Весну. Круглый, золотистый, горячий блин напоминал Солнце и древние славяне верили, что съедая его, они заряжаются теплом и могучей энергией Солнца.
Сам праздник и традиция печь круглое угощение сохранилась до наших дней. Хозяйки придумывают множество рецептов этого замечательного славянского блюда, негласно соревнуясь друг с другом — у кого получится вкуснее да нежнее, а у кого тоньше и ажурнее.
Пышные блины на кефире — проще и вкуснее не бывает
Начну с рецепта, благодаря которому вы просто, быстро, а главное, вкусно накормите своих домочадцев. Этот вид выпечки не для фарширования, а для десерта и подавать их можно со сметаной, вареньем или сладким соусом.
Чем жирнее будет кефир, тем вкуснее будет выпечка, поэтому используйте молочный продукт средней или высокой жирности.
Ингредиенты:
кефир — 500 мл.
яйца- 2 шт.
сахар — 2— 3 ст. л.
мука — 300 гр.
сода — 1 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
ванилин
растительное масло — 2—3 ст. л.
Как приготовить:
Соединить яйца с сахаром, добавить соль, ваниль, размешать, затем влить половину порции кефира, положить соду и хорошо всё перемешать. Дать немного постоять, чтобы разошлась сода.
Добавить муку, замесить густое тесто. Затем разбавить его оставшимся кефиром, хорошо перемешать.
Налить 2 ст. л. растительного масла. Тесто должно быть по консистенции немного жиже, чем на оладьи. Если получилось густоватым, то можно добавить ещё растительного масла либо кефира.
Выпекаем на горячей сухой сковороде. Выливаем тесто, распределяем по всей поверхности, но можно сделать блины меньшего размера.
Как только тесто схватится, переворачиваем на другую сторону. Здесь они уже пекутся быстрее. Складываем стопочкой в тарелку, можно каждую лепешку смазывать растопленным сливочным маслом.
Поскольку тесто густоватое, обязательно следите за огнём, он должен быть среднего размера. Иначе они быстро поджарятся, а тесто не успеет схватится.
Лучший рецепт пышных блинов на кефире с дырочками
Рецепт, по которому получается очень нежное лакомство. Густое тесто наполнено пузырьками, которые при выпекании образуют массу дырочек, что делает блины пористыми, пышными. Они отлично впитывают мёд, сгущёнку, варенье. Не зря он назван лучшим, поверьте, а лучше проверьте.
Изделия получаются пышными благодаря взаимодействию кисломолочного продукта и соды, но, главное, не использовать кефир сразу из холодильника. Его надо либо слегка подогреть, либо подержать в помещении, чтобы он стал комнатной температуры.
Необходимые продукты:
кефир — 0,5 л.
сметана — 2 ст. л.
яйца — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
сода — 1 ч. л.
сливочное масло — 20 гр.
ваниль
мука — 10 ст. ложек муки (около 200 гр.)
Печём блины по рецепту:
В миску или кастрюлю вылить кефир, добавить соль, сахар, ваниль, перемешать при помощи венчика, поставить на медленный огонь, чтобы смесь стала теплой.
Снять с огня, добавить яйца, сметану, ваниль – слегка взбить венчиком. Соду насыпать в небольшую миску, налить немного воды и поставить на огонь, как только вода закипит, вылить содержимое в кефирную смесь и хорошо перемешать.
Добавить муку и вновь хорошо перемешать, чтобы тесто было однородным, без комочков. Тесто уже начнёт пузыриться, но для лучшего эффекта его нужно немного подержать над кипящей водой.
Для этого поставьте кастрюлю с водой на огонь, как только она закипит, поставьте сверху чашку с тестом. Главное, чтобы чашка не касалась воды, и нужно обязательно перемешивать тесто, что оно не заварилось. Подержать 2—3 минуты над паром, как только пузырики станут увеличиваться, снять.
Добавить растопленное сливочное масло и можно начинать печь. Тесто по консистенции должно быть гуще, чем для тонких блинчиков.
Сковороду один раз смазать растительным маслом, а потом печь на сухой сковороде. Половником набираем тесто и быстро начинаем струйкой выливать его на горячую сковороду, вращая её при этом так, чтобы оно равномерно растеклось по сковороде. Выпекаем блины на умеренном огне. Сначала жарим на одной стороне.
Поверхность начнёт покрываться пузырьками. Как только тесто станет матовым, аккуратно протянуть лопатку под блин и перевернуть на другую сторону.
Вот такие красивые блины получаются. Складываем их стопочкой на блюдо, можно смазать каждый растопленным сливочным маслом.
Пошаговый рецепт толстых блинов с манкой и овсяными хлопьями
Не знаете, как накормить манкой и овсянкой своих домочадцев, испеките им блины на основе этих круп. Получится полезное и вкусное лакомство, от которого никто не откажется.
Вам понадобится:
манная крупа — 1 ст.
овсяные хлопья — 1 ст.
кефир — 500 мл.
яйца — 3 шт.
сахар — 2—3 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
растительное масло — 3 ст. л.
Способ приготовления:
Для начала нужно замочить крупу. В чашку насыпать манку, овсяные хлопья, залить их кефиром и хорошо перемешать. Оставить массу минимум на 2 часа, либо оставить на ночь в холодильнике, а утром на завтрак можно будет быстро испечь свежие блины.
Непосредственно перед выпечкой разбить в отдельную миску яйца и хорошо перемешать их венчиком или вилкой до однородного состояния. Вылить яйца в разбухшую крупу, добавить соль, сахар, разрыхлитель, растительное масло и тщательно перемешать.
Нагреть сковороду и один раз слегка смазать её растительным маслом. Выливаем необходимую порцию теста на сковороду и выпекаем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Для выпекания пышных лепёшек на кефире лучше всего подойдёт чугунная сковорода с толстым дном, или же блинная с антипригарным покрытием. Тогда толстые изделия равномерно пропекутся, не пристанут, будут иметь приятный золотистый цвет.
Вкусные и пышные блины на кефире с добавлением крахмала
Рецепт интересен не только тем, что в него добавляю крахмал, который делает круглую выпечку более эластичной. Здесь отдельно добавляют сначала желтки, а потом плотно взбитые белки. Благодаря чему блины получаются очень нежные и вкусные.
Поскольку крахмал немного разбавляет клейковину муки, то для этого рецепта, чтобы блины не рвались при переворачивании, нужно брать сильную муку с высоким уровнем клейковины. Обычно это мука высшего и 1 сорта.
Рецепт теста:
кефир — 750 мл.
яйца — 3 шт.
мука — 200 гр.
крахмал — 80 гр.
сода — 0.5 ч. л. (с горкой)
соль — 0.5 ч. л.
сахар — 3 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.
Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.
Как испечь:
Отделить желтки от белков, положив их в разную посуду. Белки можно сразу поместить в ёмкость для блендера, для лучшего взбивания добавить 1 ч. л. сахара. Но пока с ними ничего не делать, а отставить в сторону.
В миску для замеса положить желтки, сахар, соль и перемешать венчиком. Как только желтки слегка посветлеют, добавить 1 стакан кефира, перемешать.
В отдельную миску просеять муку, крахмал и соду, хорошо перемешать продукты между собой. Высыпать в жидкую смесь, замесить гладкое, без комочков тесто. Разбавляем густоту оставшимся кефиром, но льём его не сразу, а частями, хорошо перемешивая после каждого этапа. В конце влить растительное масло, ещё раз хорошо перемешать и дать постоять минут 10. За это время погасится сода и созреет клейковина.
Теперь займёмся белками, их нужно хорошо взбить до устойчивых пиков. Белковая масса должна увеличится в объёме, стать белоснежной. Частями выкладывать её в тесто аккуратно перемешивая.
Смазываем сковороду растительным маслом перед первым блином, нагреваем её до горячего состояния и начинаем печь блины на среднем огне. Перед тем как набрать тесто в половник для очередной порции, нужно его перемешать, чтобы поднять со дна крахмал.
Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.
Как я уже говорила, блины получаются эластичными и их можно использовать для фарширования, только чуть меньше набирать тесто и растягивать по сковороде, сделав лепёшку потоньше.
Видео о том, как испечь дрожжевые блины на кефире
Ещё один вариант пышного лакомства, это, конечно же, приготовленное на дрожжах. Такой способ требует немного больше времени, так дрожжам необходимо подойти. Но их оригинальный вкус с лёгкой кислинкой стоит того, чтобы уделить им внимание. Предлагаю посмотреть видеорецепт.
Вы познакомились с разными рецептами пышных блинов на кефире. Попробовав приготовить их раз, вам непременно захочется повторить, потому что они получаются очень нежные и вкусные. Подойдут не только для празднования Масленицы, но и на случай, когда вам захочется побаловать своих домочадцев вкусным домашним лакомством.
Калорийность Фейхоа. Химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Фейхоа». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. …
Калорийность Фейхоа. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Фейхоа».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
61 кКал
1684 кКал
3.6%
5.9%
2761 г
Белки
0.71 г
76 г
0.9%
1.5%
10704 г
Жиры
0.42 г
56 г
0.8%
1.3%
13333 г
Углеводы
8.81 г
219 г
4%
6.6%
2486 г
Пищевые волокна
6.4 г
20 г
32%
52.5%
313 г
Вода
83.28 г
2273 г
3.7%
6.1%
2729 г
Зола
0.38 г
~
Витамины
бета Каротин
0.002 мг
5 мг
250000 г
бета Криптоксантин
3 мкг
~
Ликопин
5 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
27 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.006 мг
1.5 мг
0.4%
0.7%
25000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.018 мг
1.8 мг
1%
1.6%
10000 г
Витамин В5, пантотеновая
0.233 мг
5 мг
4.7%
7.7%
2146 г
Витамин В6, пиридоксин
0.067 мг
2 мг
3.4%
5.6%
2985 г
Витамин В9, фолаты
23 мкг
400 мкг
5.8%
9.5%
1739 г
Витамин C, аскорбиновая
32.9 мг
90 мг
36.6%
60%
274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.16 мг
15 мг
1.1%
1.8%
9375 г
гамма Токоферол
0.03 мг
~
Витамин Н, биотин
0.4 мкг
50 мкг
0.8%
1.3%
12500 г
Витамин К, филлохинон
3.5 мкг
120 мкг
2.9%
4.8%
3429 г
Витамин РР, НЭ
0.295 мг
20 мг
1.5%
2.5%
6780 г
Макроэлементы
Калий, K
172 мг
2500 мг
6.9%
11.3%
1453 г
Кальций, Ca
17 мг
1000 мг
1.7%
2.8%
5882 г
Кремний, Si
13 мг
30 мг
43.3%
71%
231 г
Магний, Mg
9 мг
400 мг
2.3%
3.8%
4444 г
Натрий, Na
3 мг
1300 мг
0.2%
0.3%
43333 г
Сера, S
5 мг
1000 мг
0.5%
0.8%
20000 г
Фосфор, Ph
19 мг
800 мг
2.4%
3.9%
4211 г
Хлор, Cl
8 мг
2300 мг
0.3%
0.5%
28750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
384.4 мкг
~
Бор, B
32.9 мкг
~
Ванадий, V
2 мкг
~
Железо, Fe
0.14 мг
18 мг
0.8%
1.3%
12857 г
Йод, I
20 мкг
150 мкг
13.3%
21.8%
750 г
Кобальт, Co
1.4 мкг
10 мкг
14%
23%
714 г
Литий, Li
5 мкг
~
Марганец, Mn
0.084 мг
2 мг
4.2%
6.9%
2381 г
Медь, Cu
36 мкг
1000 мкг
3.6%
5.9%
2778 г
Молибден, Mo
6 мкг
70 мкг
8.6%
14.1%
1167 г
Никель, Ni
6 мкг
~
Рубидий, Rb
10 мкг
~
Селен, Se
1.8 мкг
55 мкг
3.3%
5.4%
3056 г
Стронций, Sr
16 мкг
~
Фтор, F
30 мкг
4000 мкг
0.8%
1.3%
13333 г
Хром, Cr
7 мкг
50 мкг
14%
23%
714 г
Цинк, Zn
0.06 мг
12 мг
0.5%
0.8%
20000 г
Цирконий, Zr
10 мкг
~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
8.2 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
2.32 г
~
Сахароза
2.93 г
~
Фруктоза
2.95 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.019 г
~
Валин
0.019 г
~
Гистидин*
0.009 г
~
Изолейцин
0.019 г
~
Лейцин
0.028 г
~
Лизин
0.038 г
~
Метионин
0.007 г
~
Треонин
0.019 г
~
Триптофан
0.007 г
~
Фенилаланин
0.019 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.038 г
~
Аспарагиновая кислота
0.075 г
~
Глицин
0.028 г
~
Глутаминовая кислота
0.132 г
~
Пролин
0.019 г
~
Серин
0.028 г
~
Тирозин
0.009 г
~
Цистеин
0.007 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.104 г
max 18.7 г
4:0 Масляная
0.004 г
~
10:0 Каприновая
0.003 г
~
12:0 Лауриновая
0.001 г
~
14:0 Миристиновая
0.003 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.075 г
~
18:0 Стеариновая
0.014 г
~
20:0 Арахиновая
0.003 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.056 г
min 16.8 г
0.3%
0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.056 г
~
18:1 цис
0.056 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.136 г
от 11.2 до 20.6 г
1.2%
2%
18:2 Линолевая
0.107 г
~
18:2 Омега-6, цис, цис
0.107 г
~
18:3 Линоленовая
0.029 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.029 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.029 г
от 0.9 до 3.7 г
3.2%
5.2%
Омега-6 жирные кислоты
0.107 г
от 4.7 до 16.8 г
2.3%
3.8%
Энергетическая ценность Фейхоа составляет 61 кКал.
fruit without refuse = 50 гр (30.5 кКал)
cup, pureed = 243 гр (148.2 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Что такое фейхоа и как его едят – состав, свойства, полезные рецепты
А вы знаете,что такое фейхоа и как его едят?Я долгое время обходила стороной эти невзрачные ягодки,предпочитая покупать дыню, виноград или яблоки. Однажды взяла на пробу и обнаружила, что это безумно вкусно. С тех пор я с нетерпением жду октября, когда на прилавках появляется свежий урожай, и запасаюсь на весь год.
Фейхоа –
один из самых поздних и полезных плодов. Он поспевает осенью, когда в
большинстве регионов страны наступили холода. У него ярко-зеленая кожура,
светлая мякоть и неожиданно приятный, ни с чем не сравнимый вкус. Но главное –
огромная польза, которую таит в себе эта южная ягодка.
Я полюбила фейхоа, когда впервые попробовала в виде начинки в варениках. Это произошло в колоритном кафе на набережной Новороссийска.
Просто так есть не интересно, а вот в протертом виде – это не просто витаминная добавка к пище, но еще и самостоятельный десерт. Он простоит в холодильнике до весны и поможет перезимовать без простуд.
Немного истории
Ценную
плодовую культуру открыл португальский натуралист Жоан да Сильва Фейхо. Это
произошло в конце 19 века. Сегодня растение культивируют во многих регионах
мира с субтропическим климатом. Оно представляет собой вечнозеленое дерево с
раскидистой кроной.
Родина дерева – Южная Америка. Первые черенки завезли в Россию в самом начале ХХ века. Их начали выращивать в Ялте и на Черноморском побережье Кавказа.
Примечательно, что в средиземноморских странах, как и в США, растение прижилось чуть позже, чем у нас. В Крыму деревья мне не встречались. Я их видела в Адлере, по соседству с пальмами и инжиром.
Сезон фейхоа начинается в октябре и продолжается до декабря. Кисловато-сладкие плоды едят свежими, готовят варенье, мармелад или компот, перетирают с сахаром, добавляют к выпечке.
Если не лень, попробуйте сделать вареники. В начинку кладут очищенную мякоть, нарезанную кусочками около 0,5 см и присыпанную сахарком. Впечатления – незабываемые!
Фейхоа: какой на вкус спелый фрукт?
Плод выглядит как сочная мясистая ягода с мелкими, едва заметными семенами внутри. Она слегка продолговатой формы, размером около 5 см. Пусть ее темно-зеленая кожура никого не вводит в заблуждение. Вкус фейхоа напоминает что-то среднее между ананасом, клубникой и киви.
В полной мере насладиться им можно, если подловить момент полной спелости: серединка должна стать полупрозрачной и желеобразной. Ее достают из разрезанного пополам плода маленькой ложкой.
Как правильно есть фейхоа – с кожурой или без?
Плотноватая шкурка слегка терпкая на вкус, но для переработки ее обрезать и выбрасывать не стоит. В ярком слое содержится основная масса ценных компонентов. Лучше высушить и добавить в чай.
Химический состав
В ягодках много воды и углеводов, а доля белков и жиров незначительна. По данным Официального справочника Департамента сельского хозяйства США 100 грамм плодов содержат 32,9 мг аскорбинки. Это почти столько же, сколько в лимоне.
Ягоды богаты витаминами группы B, K, PP, биотином. Из макроэлементов отмечу калий, фосфор, магний.
Во многих источниках встречаются утверждения, что в фейхоа йода больше, чем в рыбе. Это не совсем так. Морская капуста опережает рассматриваемую ягодку в 125 раз, а треска – в 6,7 раз.
Содержание йода в фейхоа составляет 20 мкг на каждые 100 грамм, а в морской капусте – 2500 мкг. Почувствуйте разницу. Для сравнения, таблетка йодомарина – это 150 мкг.
Другое
популярное мнение, которое иногда слышу от врачей, что фейхоа есть нельзя при
АИТ, – тоже поставлю под большой вопрос. Думаю, что какие-то 20 мкг ну никак не
создадут в моем теле избыток элемента, и отказывать себе в удовольствии я не
собираюсь.
Не йод, а именно кремний – безусловный лидер в составе. Содержание этого элемента в 100 г гораздо выше, чем йода, и составляет 43,3% суточной нормы. Это важно для красивой внешности и здоровья в целом. Ведь Si благотворно влияет на все органы: от ногтей до иммунной системы.
Фейхоа: польза и вред
Спелые плоды
легко усваиваются. Диетологи назначают их при повышенных умственных нагрузках.
Несколько штук в день быстро восполнят дефицит витаминов, поддержат силы,
помогут сбросить лишний вес.
Полезные свойства фейхоа для организма человекаопределяются химическим составом. В кожуре содержатся мощные антиоксиданты. Они защищают клетки от неблагоприятных факторов окружающей среды и предупреждают развитие тяжелых заболеваний.
Эфирные масла борются с вирусами. Кроме того, изумрудный плод обладает рядом ценных для здоровья качеств:
повышает иммунитет, защищает от гриппа и простуд;
борется с негативным действием свободных радикалов;
укрепляет сосуды;
поддерживает работу сердца;
улучшает метаболизм;
помогает справиться с расстройством кишечника.
Очевидно, что польза фейхоа для организма станет ощутимой только при употреблении на регулярной основе. От одного килограмма, купленного по случаю, положительных сдвигов вы не заметите. Исключение – маски для лица. Их эффект виден сразу.
Когда требуется осторожность?
Любая пища требует умеренности и внимания к самочувствию. Ни в одном справочнике я не нашла более или менее серьезных противопоказаний к употреблению этого замечательного продукта. Единственная реальная ситуация, когда его следует исключить из рациона – избыток йода в организме, гипертиреоз или сахарный диабет.
Если сомневаетесь – сдайте кровь и мочу на анализ, посетите врача.
При аутоиммунных заболеваниях вопрос употребления фейхоа остается открытым. Не стоит увлекаться экзотикой и при ожирении. В остальных же случаях соблюдайте осторожность:
при склонности к аллергическим реакциям;
индивидуальной непереносимости;
кормящим мамам (первые месяцы после родов лучше воздержаться, чтобы исключить аллергию у грудничка).
Не ешьте недозрелые плоды. Дайте им полежать. При комнатной температуре они быстро дойдут. Не стоит запивать молоком или употреблять при расстройствах пищеварения. Не давайте ягоды детям до года.
Ориентировочная суточная норма для взрослых – несколько штук или 200-300 грамм.
Чем полезна ягода фейхоа и что она лечит?
Плоды хороши
при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах с
пониженной кислотностью и воспалительных заболеваниях почек. Их назначают при
атеросклерозе и некоторых заболеваниях щитовидной железы.
Исследования иранских ученых, проведенные в 2015 г., показали, что фейхоа – мощный природный антидепрессант. Примечательно, что этим действием обладают не только плоды, но и листья удивительного растения.
В домашней косметологии
Благодаря
высокому содержанию кремния и антиоксидантов нежная мякоть фейхоа – ценное
сырье для домашнего ухода за лицом. Эфирное масло славится
противовоспалительными свойствами. Его применяют в дерматологии и косметологии.
Маски легко сделать и приятно использовать. Они избавляют от множества проблем:
покраснений и угревой сыпи,
преждевременных морщин,
сухости и шелушения,
излишней жирности.
Они снимают воспаления, омолаживают и питают эпидермис, улучшают цвет лица, делая кожу здоровой и сияющей.
Перед проведением первой процедуры рекомендуется сделать тест, чтобы узнать, как отреагирует кожа на уход.
Простейшее домашнее средство для укрепления клеток и восстановления тонуса состоит в протирании половинкой фейхоа лица и зоны декольте. Для омолаживающего эффекта готовят состав:
1 ст. л. пюре,
5 грамм меда,
3 г горчичного масла.
Ингредиенты
тщательно перемешивают и наносят на поверхность, обходя область вокруг глаз.
Выдерживают 10 минут, смывают. Процедура замедляет старение, сохраняя упругость
кожи и здоровый цвет. Она устраняет мимические морщины, подтягивает овал.
Сухой коже подойдет питательная маска:
1 столовую ложку пюре смешиваем с таким же количеством жирной сметаны.
Наносим, оставляем на 15 мин., смываем.
Проводить процедуры достаточно 1-2 раза в неделю на протяжение всего сезона, пока в наличии свежие ягоды. Если у вас пожелтели ногти от лака, то растение и здесь придет на помощь. Применять его следует так же, как лимон: разрезать пополам и протереть изменившие цвет участки.
Как правильно выбрать и сохранить?
Плоды фейхоа
поспевают к концу осени, когда на большей части страны уже установилась
по-зимнему холодная погода. На прилавках они часто появляются недозревшими –
так легче транспортировать. Ягоды хорошо доходят до кондиции в обычных
комнатных условиях. На это потребуется всего несколько дней.
Чтобы не
ошибиться с выбором, обратите внимание на плод в разрезе. Продавцы часто
выставляют образец на обозрение покупателей. Если середина прозрачная, то
продукт полностью готов к употреблению, белая – еще зеленый, а коричневая – уже
перезрел.
Определить степень зрелости можно на ощупь. Лучшие плоды – умеренно мягкие, без повреждений и темных пятен. В спелом состоянии они пролежат в холодильнике до двух недель.
Как сохранить фейхоа на зиму – самый простой способ
У экзотической ягоды масса достоинств и один недостаток – слишком непродолжительный период хранения. Целебные свойства настолько высоки, что стоит задуматься, как сохранить если не до следующего урожая, то хотя бы до весны. Такой способ существует. Для этого достаточно протереть фейхоа с сахаром или медом.
Для измельчения удобно использовать блендер. Я по старинке достаю мясорубку. У меня для этого есть специальный «агрегат». Он никогда не контактирует с мясом. Чистые сухие ягоды проворачиваю один раз и тщательно перемешиваю с равным по массе количеством сахара. Кожицу не счищаю, в ней самое ценное.
Холодное «варенье» хранится в прохладном месте до весны, проверено. Дольше – нет, все съедается.
Основная ценность заготовки в том, что при отсутствии нагрева сохраняются все витамины в исходном количестве.
Фейхоа с медом: рецепт на зиму без варки
Этот вариант
полезнее предыдущего. Вместо вредного продукта кладут натуральный мед.
Пропорции примерно те же. Я на килограмм фейхоа беру банку объемом 0,75 л.
Прокручиваю, заливаю медом, перемешиваю – все дела.
Если мед засахарился, то слегка подогреваю его на слабом огне. Ничего консервировать и закатывать не нужно. Полученная масса пахнет просто невероятно вкусно. Разливаю ее по сухим банкам, ставлю в холодильник.
«Холодное варенье» прекрасно сочетается с творогом и сметаной
Употреблять такой десерт можно разными способами. Один из моих любимых – полить сверху мороженое или фруктовый салат. Другой вариант – намазать на тост или печенье. Можно просто кушать ложкой. Главное – вовремя остановиться.
Компот из фейхоа
Вкусный витаминный напиток порадует даже видавших виды гурманов. Сделать его несложно:
Подготовленные плоды укладываем в литровые стеклянные банки.
Заливаем горячим сахарным сиропом.
Накрываем крышками.
Стерилизуем в кипящей воде 30 мин.
Достаем и герметично укупориваем.
На каждую банку потребуется 700 грамм ягод. Сироп варим из литра воды и 450 г сахарного песка.
Южный продукт не станет панацеей от всех болезней. Но если вы знаете, что такое фейхоа и как его едят, то можете существенно обогатить свой рацион. Сезон проходит быстро. Успейте насладиться вкусом. Порадуйте себя и своих близких вкусной экзотикой.
Вес с отходами175,4 г
Отходы: кожица (43% от веса).
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
fitaudit.ru
Фейхоа — 10 полезных свойств, вредные свойства фейхоа
Ягоды с ароматом морского бриза — так романтически настроенные натуры называют фейхоа. Растение родом из Южной Америки. Возделывается в наши дни почти повсеместно, от Аргентины до Южного берега Крыма. Плоды фейхоа вызревают весом от 5 до 120 г, ценятся более крупные. В наших широтах они появляются осенью, зеленые фрукты буквально «завоевывают» рынки. Кому-то ягода напоминает клубнику, кому-то — морскую капусту. Плоды используются в пищу вместе с кожурой, и применяются для лечебных диет, здорового питания, и в качестве ингредиента для косметики.
Сорта и виды культурной фейхоа
Усилия селекционеров направлены на выведение более зимостойких сортов.
Популярностью пользуются следующие сорта:
Ранний ароматный — небольшие плоды с освежающим кислым вкусом, и выраженным «йодистым» ароматом, вырастают всего до 13 см в диаметре, зато сорт урожайный, растение буквально обсыпано фейхоа.
Первенец — чуть более крупные ягоды, до 20 см в диаметре, и более позднее созревание. Этот сорт плодоносит вплоть до начала декабря.
Никитский — крупноплодные фейхоа, вырастают до 40 г, отличаются сладким вкусом, больше всего напоминают ценителям клубнику.
Бугристый — плоды напоминают какой-то экзотический фрукт, имеют разную форму, от овальной до абсолютно круглой, и довольно крупные, достигают 38 г.
А виды фейхоа различаются по времени созревания плодов, выделяют сорта ранней, средней и поздней спелости.
Состав и энергетическая ценность фейхоа
100 г плодов содержит:
49 ккал.
10, 6 г углеводов.
1, 9 г белка.
0, 8 г жиров.
Показатели могут варьироваться в зависимости от сорта.
Витамины в составе фейхоа:
Витамин B1 (тиамин) 0,008 мг.
Витамин B2 (рибофлавин) 0,032 мг.
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,228 мг.
Витамин B6 (пиридоксин) 0,05 мг.
Витамин B9 (фолиевая кислота) 38 мкг.
Витамин C 20,3 мг.
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,289 мг.
Микроэлементы и минералы в составе фейхоа:
Кальций 7 мг.
Магний 9 мг.
Натрий 3 мг.
Калий 155 мг.
Фосфор 20 мг.
Железо 0,08 мг.
Йод 0, 07 мг.
Цинк 0,04 мг.
Медь 0, 055 мг.
Марганец 0,085 мг.
Польза и вред фейхоа
Полезные свойства фейхоа
Фейхоа полезны для иммунной системы человека. Они содержат железо и витамин С, эта пара — наиболее перспективна для поддержки сопротивляемости организма различным инфекциям.
Высокое содержание йода позволяет считать фейхоа одним из суперпродуктов. Йод помогает сохранить здоровье щитовидной железы. Но его крайне мало в обычном питании жителей континентальных регионов. Полезные плоды могут обеспечить нас и йодом, и доставить его в биодоступной форме. Продукт полезен для больных гипотиреозом и всех, кто не употребляет порядка 4 порций рыбы и морепродуктов в неделю, и не ест морские водоросли в качестве салатного овоща каждый день.
Кожура фейхоа богата дубильными веществами и эфирными маслами. Она способна подавлять вредную микрофлору. Фейхоа — вяжущий фрукт, он рекомендуется к употреблению при пищевых отравлениях и диарее.
Кожура фейхоа является источником кахетинов, прямо как зеленый чай. Поэтому выбрасывать ее нельзя. Ешьте фейхоа с кожурой, чтобы получить всю пользу антиоксидантов. Они не только помогают нам оставаться молодыми дольше, но и благотворно влияют на здоровье и тонус сосудов, и являются средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Фейхоа содержит клетчатку, способствующую правильному пищеварению, и достаточно много воды. Употребление плодов может стать естественным аналогом питья изотонических напитков в жаркий день.
Вред фейхоа
Фейхоа не рекомендуются при гипертиреозе и всех заболеваниях, когда исключается йод.
Они могут вызвать аллергическую реакцию, и просто плохо переноситься пищеварительным трактом человека. Считается, что фейхоа не показаны при обострениях заболеваний ЖКТ, и не должны употребляться вместе с молочными продуктами. Последнее, правда, не доказано.
Фейхоа в рационе беременных, кормящих матерей, детей, диабетиков: рекомендации диетологов
Фейхоа можно включать в рацион беременной, за исключением случаев, когда будущая мать — аллергик. Плоды богаты фолатами, и способствуют правильному формированию кровеносной системы плода. Дополнительные «вливания» йода из растительных источников тоже помогают сохранить здоровье гормональной системы. А двухгемовое железо в составе помогает защититься от железодефицитной анемии, встречающейся во время беременности.
Фрукт с осторожностью стоит употреблять тем, у кого гестационный диабет. В этом случае врачи рекомендуют делать тест уровня сахара крови после приема продуктов, и подбирать рацион индивидуально.
Вопрос с кормящими матерями не однозначный. Встречаются рекомендации исключить из рациона все, кроме зеленых яблок на время грудного вскармливания. Это гипоаллергенная диета, но она не должна применяться всеми. Ответ на вопрос зависит от того, проявляется у ребенка аллергия или нет.
Плоды содержат всего 10 г углеводов на 100 г, и много клетчатки. Они могут употребляться при диабете, следует только учитывать общее количество углеводов в рационе. Иногда дается рекомендация выбирать несладкие сорта фейхоа.
Для спортсменов плод обладает огромной пользой. Прежде всего, он способствует восстановлению после интенсивных нагрузок, так как благоприятно влияет на кроветворение. Это качество всех источников железа. Кроме того, плоды богаты антиоксидантами, что помогает избавиться от воспалительных процессов в суставах и тканях из-за перегрузок .
Какие блюда можно готовить из фейхоа
Из фейхоа варят:
Обычные варенья.
Компоты с сахаром.
Маринуют в соленом растворе почти как оливки.
Читайте также: Разрешенные и запрещенные продукты питания при сахарном диабете
Фейхоа и диеты для похудения
В сбалансированном питании для похудения место этому фрукту есть. Можно встретить рекомендацию по употреблению всего 2 плодов в день для покрытия дефицита йода. Но можно, конечно, есть и больше. Американская Ассоциация Диетологов рекомендует делать порции фруктов и ягод по 100-120 г, и съедать 2-3 таких порции в зависимости от веса и физической активности. Из-за высокого содержания йода ягода способствует сохранению скорости обмена веществ, потому помогает худеть быстрее.
Монодиеты на фейхоа нет, так как плоды достаточно слабо распространены. Но это и к лучшему — всегда полезно питаться сбалансировано и получать все необходимые вещества с пищей.
Поделиться ссылкой:
specialfood.ru
Полные свойства фейхоа, польза женщинам и мужчинам, противопоказания и применение
Разительное несоответствие невзрачного внешнего вида этой ягоды богатству внутреннего содержания проявляется не только в изысканном, насыщенном экзотической свежестью вкусе. Почти невероятное множество полезных качеств фейхоа ставит ее в ряд и даже позволяет соперничать с самыми распространёнными продуктами здорового питания, причём не только растительного происхождения. Что особенное таит в себе этот уникальный подарок природы, и в чём проявляется специфика его воздействия на женщин и мужчин будет раскрыто далее.
Что такое фейхоа
Необычное название произошло от имени первооткрывателя фейхоа, ботаника Жуана да Силвы Фейжо, который в конце ХIХ века обнаружил дикорастущее вечнозелёное дерево с плодами фейхоа в Бразилии. Оттуда благодаря своим свойствам это растение получило распространение во многих странах мира с тропическим и субтропическим климатом, в том числе в южных регионах России.
Фейхоа – это ягода, сочетающая в себе оттенки вкуса ананаса, киви и земляники, с несравненным свежим ароматом. Плоды деревьев или кустарников фейхоа рода Аккка семейства Миртовых считаются ягодами из-за большого количества семян в сочной мясистой мякоти.
Полезный состав фейхоа
Одной из самых известных особенностей состава фейхоа является большая концентрация йода, приближённая к его количеству в морской рыбе. Для сравнения: в 100 г рыбы содержится от 20 до 135 мкг, в фейхоа – от 35 до 70 мкг.
Йод необходим организму человека для синтеза гормонов, а натуральный йод фейхоа усваивается щитовидной железой гораздо лучше искусственных аналогов. Благодаря этой составляющей фейхоа используют для профилактики и лечения заболеваний, связанных с недостатком йода в организме: гипотонии, эндемического зоба с гипотиреозом — патологии щитовидной железы, умственной отсталости в детском возрасте и др.
В ягодах фейхоа содержится большое количество клетчатки, стимулирующей пищеварение и способствующей выведению вредного холестерина из сосудов и артерий. Этот ценный элемент служит для профилактики вздутия живота, запоров и более серьёзных заболеваний пищеварительного тракта, предупреждает развитие злокачественных новообразований толстого кишечника. Помимо этого, в составе фейхоа находятся следующие ценные элементы:
лейкоантоцин, антиоксидантные свойства которого служат для профилактики и угнетения онкологических заболеваний;
дубильные вещества, помогающие при расстройствах желудочно-кишечного тракта;
эфирные масла, обладающие антибактериальными и противовоспалительными свойствами;
заменимые и незаменимые аминокислоты, способствующие наращиванию мышечной массы тела.
Пищевая ценность 100 г ягод составляет:
белки — 1 г;
жиры – 0,8 г;
углеводы – 10 г.
Калорийность – 49 ккал.
Витаминный и минеральный состав плодов фейхоа (в 100 г):
Витамин А – 250 мкг;
Витамин В1 (тиамин) – 8 мкг;
Витамин В2 (рибофлавин) – 32 мкг;
Витамин В3 (ниацин или витамин РР) – 0,29 мкг;
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,23 мкг;
Витамин В6 (пиридоксин) – 0,05 мкг;
Витамин В9 (фолиевая кислота) – 38 мкг;
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 20,3 мг.
калий – 155;
фосфор – 20;
кальций – 17;
магний – 9;
натрий – 3.
марганец – 85;
железо – 80;
йод – 70;
медь – 55;
цинк – 40.
Полезные свойства фейхоа для женщин
Благодаря насыщенному витаминному и минеральному составу, содержанию 10 незаменимых и 8 заменимых аминокислот, пектинов, фруктовых и жирных кислот (Омега-3, Омега-8), эфирных масел фейхоа чрезвычайно полезна для здоровья женского организма.
Эти плоды способствуют поддержанию нормального состояния кожи, оказывая тонизирующее воздействие, препятствуя появлению и развитию угрей и других воспалительных процессов и заболеваний эпидермиса. Употребление ягод способствует повышению либидо, облегчению симптомов ПМС, благоприятно влияет на гормональный фон и репродуктивную систему женщины. Кроме того, фейхоа является одним из немногих продуктов, не запрещённых к употреблению в период беременности и лактации. В это время фейхоа проявляет свои следующие полезные воздействия:
усиливает иммунобиологические реакции, повышая сопротивляемость организма инфекционным, вирусным, респираторным и другим заболеваниям;
снабжает организм фолиевой кислотой, необходимой для кроветворения и нормального формирования плода;
способствует выведению токсинов из организма;
стабилизирует работу пищеварительной системы, предупреждая запоры;
нормализует артериальное давление;
укрепляет сердечную мышцу;
балансирует гормональную систему;
предупреждает дефекты развития у эмбриона;
обеспечивает развитие и укрепление иммунитета ребёнка, способствует здоровому формированию нервной и эндокринной систем.
Во время лактации врачи рекомендуют включать в рацион матери фейхоа, начиная с 3-месячного возраста ребёнка. Благодаря употреблению фейхоа состояние организма матери улучшится в особенности нормализация перистальтики кишечника, что является наиболее актуальным в период после родов. Для благоприятного воздействия женщинам достаточно употреблять несколько ягод в неделю.
Полезные свойства фейхоа для мужчин
На мужской организм употребление в пищу фейхоа благоприятно влияет такими проявлениями:
способствует профилактике и лечению простатита;
улучшают работу репродуктивной системы;
предупреждает патологии репродуктивных органов;
содействует профилактике аденомы простаты;
предупреждает и снижает воспаление органов мочеполовой системы;
нормализует гормональный фон;
повышает либидо;
уменьшает вероятность развития наиболее распространённых у мужчин заболеваний: язвы желудка, панкреатита, гипертонии, ишемической болезни сердца и др.
Общая польза фейхоа для женщин и мужчин
Наряду с вышеперечисленными особенностями воздействия фейхоа на организмы женщин и мужчин в отдельности существует ряд её полезных эффектов, влияющих на людей, независимо от половой принадлежности, в том числе следующие:
Нормализация работы головного мозга, в том числе повышение активности мозговых нейронов, улучшение качества умственной деятельности, функций памяти, концентрации внимания, снижение риска развития болезни Альцгеймера и других умственных заболеваний. Способность фейхоа противостоять плохому настроению и даже депрессии делает её гораздо менее калорийной соперницей горького шоколада в этом важном деле.
Поддержка миокарда, которая обеспечивается за счёт очищения организма от токсинов и шлаков, ненужного холестерина; повышения эластичности вен и артерий. Это способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а также нормализации давления. Этой особенностью фейхоа соперничает по эффективности с красным вином.
Снабжение организма необходимым запасом йода способствует нормализации работы щитовидной железы, предупреждает развитие желчнокаменной болезни, токсического зоба, эутиреоза, гипотиреоза, ожирения, хронической усталости. Кроме того, эта особенность служит для профилактики ухудшения зрения, состояния кожи (сухость), волос (ломкость), ногтей (расслоение). По количеству йода фейхоа достойно соперничает со многими видами морских рыб.
Профилактика и содействие в лечении анемии происходит посредством повышения уровня гемоглобина в крови благодаря высокому содержанию железа. Это достоинство ягоды проявляет её соперничество с гранатовым соком.
Оздоровление кишечника способствует избавлению от метеоризма, запоров и других неприятных симптомов. В этом фейхоа может посоперничать со сливами.
Профилактическое и лечебное воздействие на цистит, мочекаменную болезнь, пиелонефрит, почечную недостаточность проявляется за счёт мочегонного и противовоспалительного действия ягод. Соперницей фейхоа в этом деле может быть названа брусника.
Способствование укреплению иммунитета благодаря большому количеству витамина С, эфирных масел и аминокислот проявляется улучшением общего состояния организма и высокой устойчивости к простудным и другим заболеваниям. По содержанию витамина С фейхоа приближена к малине.
Для благотворного воздействия ягоды следует употреблять в пищу регулярно в течение месяца.
Противопоказания к употреблению фейхоа
Как и многие продукты питания, активно действующие на организм плоды фейхоа с их большой концентрацией полезных в умеренном количестве веществ имеют ряд связанных с этим предостережений для определённых случаев, а именно:
спелые ягоды богаты сахарозой, противопоказанной для людей с диабетом и ожирением;
повышенное содержание йода полностью исключает возможность безопасного употребления фейхоа людьми с гиперфункцией щитовидной железы;
не рекомендуется включать фейхоа в рацион детей в возрасте до 1 года;
не следует сочетать употребление фейхоа, содержащей активные пектины, с молоком, что грозит расстройством пищеварения;
употребление твёрдых незрелых или испорченных подгнивших плодов может вызвать отравление;
чрезмерное употребление (5 и более ягод за 1 приём) может привести к тахикардии; увеличению температуры тела, повышенной нервной возбудимости; сильной жажде; тревожности или, наоборот, стать причиной вялости, подавленного состояния, снижения работоспособности;
вероятность аллергических реакций, хоть и весьма небольшая, но существует;
при наличии заболеваний, связанных с эндокринной системой, употребление фейхоа следует согласовывать с эндокринологом.
Способы применения полезных свойств фейхоа
В растении фейхоа полезными свойствами обладают все его части, но наиболее часто наряду с ягодами используются листья, цветки и кора. О том, как можно применять полезные свойства фейхоа в повседневной жизни, пойдет речь далее.
Косметические маски на основе фейхоа
Маски из фейхоа, применяемые для лица, шеи и области декольте, делают кожу более эластичной, тонизируют, увлажняют, питают и защищают её от негативного влияния окружающей среды, разглаживают морщины и замедляют старение. К 2.ст.л. пюре из мякоти фейхоа нужно добавить по 1 ч.л. оливкового масла и мёда, тщательно перемешать и плотно нанести на необходимую область, оставить на 15 минут, после чего очистить салфеткой и смыть тёплой водой. Применение этой маски 2 раза в неделю обеспечит оптимальную выработку коллагена и эластина, которые необходимы для омоложения, предотвратит появление сосудистой сетки, покраснение и сухость.
Кроме этой маски, для различных целей можно менять ингредиентный состав масок на основе пюре из мякоти фейхоа. В частности, регулярное (2-3 раза в неделю) применение масок из смеси 2 ст.л. пюре фейхоа с 2 каплями лимонного сока и 1 ч.л. крахмала устранит пигментные пятна с лица. Сочетание доведённой до однородной консистенции смеси фейхоа с облепихой и овсяными хлопьями снимает усталость кожи.
Маска из фейхоа с творогом и сливками увлажняет кожу. Противовоспалительная маска готовится из половины мякоти одной ягоды фейхоа, одного яйца, 1 ст.л. сметаны и 1 ст.л. льняного или оливкового масла. Все маски на основе фейхоа рекомендуется применять не чаще 3-х раз в неделю и выдерживать в зоне воздействия не более 15 минут. Нельзя наносить такие маски на кожу вокруг глаз.
Лосьон их фейхоа
Для проблемной кожи лица, устранения её жирности применяется лосьон, состоящий из 1 ст.л. сока фейхоа, 1 ч.л. камфорного спирта и 1 ч.л. лимонного сока. Ингредиенты тщательно смешиваются и применяются для умывания лосьоном с последующим смыванием теплой водой.
Маска и настой для волос на основе фейхоа
Для приготовления эффективной маски для волос требуется смешать измельчённую мякоть 3-4 ягод фейхоа со стаканом кефира (кислого молока). Наносить на всю поверхность волос и выдерживать под полотенцем 20 минут, после чего тщательно смывать. Регулярное (2-3 раза в неделю) применение этой маски сделает волосы крепкими, блестящими и более густыми. Ополаскивание или опрыскивание волос ароматными настоями или отварами из кожицы фейхоа после мытья головы не только придаст волосам приятный экзотический аромат, но и избавит от перхоти, а также залечит повреждения кожи головы и умерит жирность волос.
Противоцеллюлитные скрабы и обёртывания с фейхоа
Регулярное (2-3 раза в неделю) втирание в проблемные участки кожи или обёртывание (аппликации) смесью из измельчённых целых ягод фейхоа с кофейной гущей и мёдом в равных долях обеспечит рассасывание целлюлита, улучшение кровотока и общего состояния кожи. Рекомендуется не допускать активного воздействия смесей с фруктовыми кислотами фейхоа более чем на 40-45 минут для обёртывания и аппликаций (которые нужно укрывать пищевой плёнкой) и 10 минут для массажного втирания в область каждого отдельного участка тела.
Отвар из кожуры фейхоа
Кожура фейхоа особенно насыщена антиоксидантами. Отвар из неё эффективен для смягчения рук и ступней, заживления трещин и применяется в виде небольших ванночек.
Ингаляции из кожуры фейхоа
Богатство активных эфирных масел в кожуре фейхоа делает успешным применение ингаляций для профилактики и лечения воспаления дыхательных путей на этой основе. Кожуру фейхоа заливают кипятком, добавляют немного соды, размешивают и вдыхают аромат под полотенцем.
Смесь из фейхоа для снижения давления
При пониженном давлении измельчённые целые плоды перемешивают с сахаром в соотношении 1:1. Употреблять смесь следует утром и вечером по 1 ст.л., хранить в холодильнике. Регулярное применение в течение 1 месяца обеспечит нормализацию давления и профилактику гипертонии на довольно длительный последующий период.
Рецепт применения фейхоа для укрепления сердечно-сосудистой системы
Для поддержания миокарда и укрепления прочности сосудов применяется сок фейхоа в соотношении 1 ст.л. сока на 50 мл воды. Достаточно употребления 1 раз в сутки.
Лечебный настой из листьев и цветков фейхоа
Применяется для лечения от эндемического зоба, в сочетании с мёдом способствует облегчению симптомов нефрита и гепатита. Для приготовления настоя 1 ст.л. измельчённых листьев и/или цветков заливают стаканом (200 мл) кипятка и дают настояться полчаса. Принимают настой по полстакана утром и вечером в течение 2-х недель.
Целебные отвары из листьев и коры фейхоа
Кора и листья деревьев и кустарников фейхоа обладают дезинфицирующими, кровоостанавливающими и противовоспалительными свойствами, помогающими заживлять раны. Крепкие отвары из них утоляют зубную боль, останавливают кровотечение десен, заживляют повреждения и раны. Применяются в виде частых полосканий ротовой полости или примочек на повреждённые участки кожи.
Цветочный чай из фейхоа для укрепления иммунитета
Для приготовления богатого антиоксидантами и витаминами чая нужно залить 1 ст.л. свежих или сушёных цветков фейхоа 200 мл горячей воды (не кипятка). По способности укреплять иммунитет организма этот чай ничем не уступает привычному для всех зелёному чаю.
Рецепт молодости из фейхоа
Продлить молодость возможно ежедневным употреблением, пожалуй, самого вкусного эликсира молодости, приготовленного из смеси измельчённых целых ягод фейхоа с мёдом в соотношении 1:1. Сберегать в холодильнике.
Помимо вышеизложенных способов применения пользы фейхоа, спектр возможностей её использования в кулинарии практически неограничен. В сыром или термически обработанном виде плоды фейхоа в правильном соотношении способны наделить изысканностью любое блюдо: как солёное, так и сладкое.
Регулярное использование полезных качеств фейхоа в качестве универсального средства для заботы как о женском, так и о мужском организме поможет поддержать здоровье и всегда сохранять хорошее настроение, которое дарит эта уникальная осенняя ягода!
etopolezno.com
Фейхоа – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.
Описание
Фейхоа — ценная плодовая культура, относится к вечнозеленым растениям семейства Миртовых. Растет в тропическом и субтропическом климате. В диком виде встречается в тропических лесах Южной Америки, культивируется в странах Средиземноморья, В Австралии, Новой Зеландии и США. В России фейхоа выращивается на Черноморском побережье и в Закавказье. Растет в виде кустарника или небольшого дерева, в высоту может достигать до 4-х метров. Листья темно-зеленые, овальные и жесткие, цветы белые, розовые ближе к центру. Плоды — крупные мясистые ягоды темно-зеленого цвета, удлиненной или округлой формы, размером около 1,5-4 см. Аромат и вкус описывают как смесь киви, земляники и ананаса. Плоды употребляются в пищу как в свежем, так и в обработанном виде.
Секреты и особенности приготовления Плоды обязательно должны быть свежими! Иначе возможна интоксикация. Перед употреблением убедитесь, что кожура ягод без повреждений, а мякоть светло-желтого цвета. Белый цвет говорит о том, что плод незрелый, а темная или коричневая мякоть — о гнили. Фейхоа традиционно едят как фрукт. Из него варят джемы и варенья, компоты и коктейли. Для приготовления традиционного варенья плоды перетирают и смешивают с сахаром в пропорции 1:1. Широко используют его в кондитерском деле — как для украшения, так и для приготовления кремов и начинки. Также ягоды используют в приготовлении несладких блюд. Фейхоа хорошо сочетается с мясом в качестве соуса, или кусочками при запекании в духовке. Кислинка ягод служит украшением фруктовых и овощных салатов. Отличное сочетание получается с морковкой, свеклой, цитрусами и яблоками. Интересный вкус фейхоа приобретает, если плоды замариновать в соленом растворе.
Хранить плоды нужно обязательно в нижней камере холодильника несколько дней. Лучше поместить их в бумажный пакет или в контейнер с дырочками. Ягодам обязательно нужно обеспечить доступ воздуха.
Полезные свойства Фейхоа считается исключительно полезным плодом, его используют в медицине и косметологии. Сочетание витамина C и железа помогает укрепить иммунитет и повышает сопротивляемость организма различным инфекциям. Высокое содержание йода позволяет использовать ягоды для профилактики заболеваний щитовидной железы. Используется при сердечно-сосудистых заболеваниях, некоторых заболеваниях ЖКТ, кровоточивости десен и снятии зубной боли, для заживления ран и язв. Фейхоа помогает при бронхите, ОРВИ и гриппе. Благодаря противогрибковому и антибактериальному воздействию отлично помогает при кожных болезнях. Снижает артериальное давление. Помогает при воспалениях суставов.
В косметологии плоды фейхоа употребляют как омолаживающее и подтягивающее средство. Также хорошо снимает воспаления на коже.
Вред Фейхоа не следует есть в больших количествах — не больше 2-3 ягод в день. Употребление фейхоа противопоказано:
при любых обострениях заболеваний ЖКТ;
при гипертериозе, териотоксикозе и любых болезнях, при которых противопоказан йод;
при гестационном диабете;
при ожирении;
людям, склонным к аллергическим реакциям.
Также с осторожностью нужно употреблять детям до 3-х лет, беременным и кормящим грудью женщинам.
Считается, что его плоды нельзя употреблять с молоком и молочными продуктами.
Состав и калорийность Фейхоа содержит большое количество витамина C и йода, витамины группы B, витамин PP. Минералы: железо, кальций, магний, натрий, медь, цинк, фосфор, калий и марганец. Калорийность — 49 ккал на 100 гр продукта.
www.tveda.ru
Калорийность Фейхоа (Фрукты). Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Фейхоа (Фрукты)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
49 кКал
1684 кКал
2.9%
5.9%
3437 г
Белки
1 г
76 г
1.3%
2.7%
7600 г
Жиры
1 г
56 г
1.8%
3.7%
5600 г
Углеводы
11 г
219 г
5%
10.2%
1991 г
Энергетическая ценность Фейхоа (Фрукты) составляет 49 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
ПП пельмени «Куриные». Рецепт с пошаговыми фото У многих возникает вопрос, можно ли на правильном питании есть пельмени. Могу с уверенностью ответить — да, можно, однако нужно готовить их из правильных …
У многих возникает вопрос, можно ли на правильном питании есть пельмени. Могу с уверенностью ответить — да, можно, однако нужно готовить их из правильных продуктов и грамотно подвергать термической обработке. Давайте расскажу обо всем подробнее!
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 156
Белки: 15
Жиры 2,5
Углеводы: 22,2
Ингредиенты:
Цельнозерновая пшеничная мука — 100 гр.
Овсяная мука — 75 гр.
Кукурузная мука — 25 гр.
Куриная грудка — 200 гр.
Лук — 40 гр.
Морковь — 40 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Рецепт куриных пп пельменей
Для начала нужно приготовить тесто для пп пельменей. Принцип приготовления такой же как и с классическим вариантом, но мы используем цельнозерновую муку.
Соедините в миске все три вида муки и соль, хорошо размешайте.
Постепенно влейте 50 мл. воды.
Хорошенько вымесите тесто руками. Оно совершенно не липнет, но при этом очень тугое.
Оставьте тесто в пленке или пищевом пакете «отдохнуть» в холодильнике 30 минут.
Для начинки прокрутите на мясорубке куриное мясо, лук, чеснок и морковь. Посолите. По жеанию можете добавить свои любимые специи.
Тесто раскатайте. Лучше это делать на силиконовом коврике.
С помощью формочки (удобно брать крышечку от витаминов) сделайте кружки.
Каждый кружок слегка растяните в руках (как бы разминая и раскатывая), положите начинку и защипните края.
Из указанных ингредиентов получается 40-50 пельменей (в зависимости от размера кружков).
ПП пельмени на пару
А, сейчас о самом важном. Конечно, пельмени можно отварить, но вареное тесто — это не совсем наш вариант, да и вкусовые качества готового блюда теряются (все соки уходят в воду). Так что я готовлю их исключительно на пару. Поверьте, это очень вкусно!
Я читала, что многие хозяйки смазывают поддон маслом, но я этого не делаю. Пельмени не прилипают!
Просто дождитесь закипания воды, выложите на решетку пельмени и готовьте 20 минут. Если у вас нет мультиварки или пароварки, не беда! Просто закипятите воду в кастрюле, сверху установите дуршлаг (его дно не должно касаться воды). На дуршлаг положите пельмешки и накройте их крышкой (чтобы они равномерно обрабатывались паром).
Вот и все, как видите, ничего сложного в приготовлении пп пельмений нет, кушайте и худейте с радостью!
Для подачи к столу обязательно сделайте какой-нибудь вкусный соус. Вот здесь я собираю для вас самые интересные рецепты >>
fit-pp.ru
ПП пельмени: простой диетический рецепт
Быт
Автор velbitskaya На чтение 2 мин. Опубликовано
Во время диеты часто хочется сорваться и приготовить что-нибудь запрещённое. Как известно, классические пельмени довольно-таки высококалорийные, поскольку готовятся из жирных сортов мяса и употребляется со сливочным маслом, сметаной или майонезом. Во время соблюдения правильного питания (ПП) простой диетический рецепт пельменей не принесёт лишних калорий, а вот голод утолит надолго. В его состав входят только полезные продукты, без лишнего содержания углеводов и жиров.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления диетических пельменей понадобится совсем немного продуктов. Чтобы блюдо вышло низкокалорийным, используют филе индейки или курятины.
Продукты для фарша:
куриное филе — 700 г;
лук репчатый — 1 головка;
чёрный молотый перец — щепотка;
чеснок — 2 зубчика;
соль — 1 ч. л.
Для теста:
мука пшеничная — 2–3 стакана;
яйцо куриное — 1 шт.;
вода — 1,5 стакана;
соль — 1,5 ч. л.
Дополнительные продукты:
вода — 2,5 л;
лавровый лист — 1 шт.;
чёрный горошком перец — 4 шт.;
соль — 1 ст. л. без горки;
зелень — пару веточек.
Такие диетические пельмени на 100 г своего веса содержат всего 120 ккал. Но главное, употреблять их в утреннее или обедне время и не более 250–300 г.
Рецепт приготовления
Пельмени готовятся несложно и быстро. Главное, подготовить все продукты, чтобы они были под рукой. Блюдо получается вкусными и сытными.
Пошаговое приготовление:
Для начала следует подготовить фарш. Для этого куриное филе пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолить и поперчить. Если нет мясорубки, тогда можно воспользоваться блендером.
В глубокую миску просеять 2 стакана муки, посолить и перемешать. Вбить яйцо и перемешать вилкой. Начать понемногу вливать воду, при этом замешивая руками. Тесто готово.
Перед тем как начать лепить пельмени, на плиту поставить кастрюлю с водой. Посолить, добавить лавровый лист и горошины перец.
Тесто тонко раскатать. При помощи рюмки вырезать одинаковые кружочки. В серединку выложить небольшое количество фарша и сформировать пельмени.
Бросить в кипящую воду и варить 3–4 минуты.
Нежные и вкусные диетические пельмени придутся по вкусу всем членам семьи, и неважно, придерживаются они правильного питания или нет. Подать можно с нежирной сметаной. Украсить мелко нарубленной зеленью.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!
vannadecor.ru
Пельмени из цельнозерновой муки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Цельнозерновую муку можно считать природной биодобавкой, ведь она содержит большое количество полезных для организма химических элементов. Из нее просто замечательно получается домашний хлеб, блинчики, пряники, пицца или вареники. Я расскажу, как приготовить пельмени из цельнозерновой муки. Добавление такой муки в тесто для пельменей, сделает это блюдо не только полезным, но и даже немного сократит его калорийность. Не только поклонники диет, но и сторонники правильного питания смогут оценить такие пельмени по достоинству! Фарш можно взять любой, у меня из свинины и говядины.
Назначение:
На обед Основной ингредиент:
Мясо / Мука / Фарш / Цельнозерновая мука Блюдо:
Горячие блюда / Пельмени
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску налейте воду, добавьте 0,5 ч.л. соли, яйцо и растительное масло. Перемешай все между собой.
Частями добавьте муку.
Перемешивайте тесто сначала ложкой, затем когда станет трудно перемешивать, продолжите замес руками, подсыпая оставшуюся муку.
Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто не должно липнуть к рукам, оно должно получиться плотное, но эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут, после чего вымесите руками еще раз.
Фарш соедините с нарезанной мелкими кубиками луковицей и измельченной свежей зеленью. Добавьте немного холодной воды или бульона для сочности, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
От теста отрежьте кусок и раскатайте в пласт, толщиной примерно 2 мм. Поверхность стола я ничем не посыпаю, тесто эластичное и удобное в работе. Стаканом или рюмкой (в зависимости от желаемого размера пельменей) вырежьте кружки.
На середину кружка положите начинку из фарша. Сформируйте руками пельмень любым привычным способом.
Таким образом необходимо налепить все пельмени. Их можно заморозить впрок или сразу отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут, в зависимости от размера.
Пельмени из цельнозерновой муки готовы. Подавайте их со сметаной, сливочным маслом и зеленью. Приятного аппетита!
Приготовление: Насыпаем муку в ёмкость, добавляем к ней соль, яйцо и сначала гр 70 воды. Перемешиваем, при необходимости добавляем воды. Тесто сначала может показаться липким, но оно немного постоит и станет хорошим и пригодным для лепки пельменей. Из куриного филе делаем фарш и смешиваем с измельчённым луком и чесноком. Лепим пельмени как обычные.
КБЖУ в 1 порции: 307/28,6/4,1/36
Приготовил? Ставь #рецепты_ovv и отмечай меня @Ohh_viki_viki
Использование и перепечатка материалов с сайта возможна только с использованием активной ссылки на сайт Paradise-food.ru
← Томатный ПП пирог | ФОТО-РЕЦЕПТ
ПП тесто на пельмени из цельнозерновой муки | ВИДЕО-РЕЦЕПТ →
paradise-food.ru
Рецепт ПП пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
189.7 кКал
1684 кКал
11.3%
6%
888 г
Белки
14.4 г
76 г
18.9%
10%
528 г
Жиры
3.3 г
56 г
5.9%
3.1%
1697 г
Углеводы
26.3 г
219 г
12%
6.3%
833 г
Пищевые волокна
2.7 г
20 г
13.5%
7.1%
741 г
Вода
54.4 г
2273 г
2.4%
1.3%
4178 г
Зола
1.192 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
25.8 мкг
900 мкг
2.9%
1.5%
3488 г
Ретинол
0.025 мг
~
бета Каротин
0.006 мг
5 мг
0.1%
0.1%
83333 г
бета Криптоксантин
0.326 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
1.631 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.125 мг
1.5 мг
8.3%
4.4%
1200 г
Витамин В2, рибофлавин
0.104 мг
1.8 мг
5.8%
3.1%
1731 г
Витамин В4, холин
31.97 мг
500 мг
6.4%
3.4%
1564 г
Витамин В5, пантотеновая
0.356 мг
5 мг
7.1%
3.7%
1404 г
Витамин В6, пиридоксин
0.149 мг
2 мг
7.5%
4%
1342 г
Витамин В9, фолаты
9.92 мкг
400 мкг
2.5%
1.3%
4032 г
Витамин В12, кобаламин
0.052 мкг
3 мкг
1.7%
0.9%
5769 г
Витамин C, аскорбиновая
1.19 мг
90 мг
1.3%
0.7%
7563 г
Витамин D, кальциферол
0.218 мкг
10 мкг
2.2%
1.2%
4587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.22 мг
15 мг
1.5%
0.8%
6818 г
Витамин Н, биотин
2.113 мкг
50 мкг
4.2%
2.2%
2366 г
Витамин К, филлохинон
0.1 мкг
120 мкг
0.1%
0.1%
120000 г
Витамин РР, НЭ
4.5408 мг
20 мг
22.7%
12%
440 г
Ниацин
5.009 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
270.51 мг
2500 мг
10.8%
5.7%
924 г
Кальций, Ca
15.07 мг
1000 мг
1.5%
0.8%
6636 г
Магний, Mg
72.38 мг
400 мг
18.1%
9.5%
553 г
Натрий, Na
42.75 мг
1300 мг
3.3%
1.7%
3041 г
Сера, S
25.2 мг
1000 мг
2.5%
1.3%
3968 г
Фосфор, Ph
192.6 мг
800 мг
24.1%
12.7%
415 г
Хлор, Cl
53.55 мг
2300 мг
2.3%
1.2%
4295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
47.5 мкг
~
Бор, B
23.8 мкг
~
Железо, Fe
1.758 мг
18 мг
9.8%
5.2%
1024 г
Йод, I
5.08 мкг
150 мкг
3.4%
1.8%
2953 г
Кобальт, Co
5.688 мкг
10 мкг
56.9%
30%
176 г
Марганец, Mn
0.1894 мг
2 мг
9.5%
5%
1056 г
Медь, Cu
130.42 мкг
1000 мкг
13%
6.9%
767 г
Молибден, Mo
5.608 мкг
70 мкг
8%
4.2%
1248 г
Никель, Ni
0.356 мкг
~
Рубидий, Rb
56.5 мкг
~
Селен, Se
8.172 мкг
55 мкг
14.9%
7.9%
673 г
Фтор, F
68.38 мкг
4000 мкг
1.7%
0.9%
5850 г
Хром, Cr
12.03 мкг
50 мкг
24.1%
12.7%
416 г
Цинк, Zn
1.368 мг
12 мг
11.4%
6%
877 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.012 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.2 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.154 г
~
Сахароза
0.772 г
~
Фруктоза
0.143 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.034 г
~
Аргинин*
1.039 г
~
Валин
0.786 г
~
Гистидин*
0.706 г
~
Изолейцин
0.66 г
~
Лейцин
1.293 г
~
Лизин
1.363 г
~
Метионин
0.295 г
~
Метионин + Цистеин
0.47 г
~
Треонин
0.656 г
~
Триптофан
0.211 г
~
Фенилаланин
0.663 г
~
Фенилаланин+Тирозин
1.014 г
~
Заменимые аминокислоты
0.079 г
~
Аланин
0.839 г
~
Аспарагиновая кислота
1.172 г
~
Гидроксипролин
0.096 г
~
Глицин
0.558 г
~
Глутаминовая кислота
1.916 г
~
Пролин
0.701 г
~
Серин
0.663 г
~
Тирозин
0.553 г
~
Цистеин
0.267 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
61.15 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.7 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.009 г
~
15:0 Пентадекановая
0.001 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.537 г
~
17:0 Маргариновая
0.003 г
~
18:0 Стеариновая
0.148 г
~
20:0 Арахиновая
0.008 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.149 г
min 16.8 г
6.8%
3.6%
16:1 Пальмитолеиновая
0.094 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.006 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
1.002 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.004 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.799 г
от 11.2 до 20.6 г
7.1%
3.7%
18:2 Линолевая
0.752 г
~
18:3 Линоленовая
0.028 г
~
20:4 Арахидоновая
0.019 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.8 г
от 4.7 до 16.8 г
17%
9%
health-diet.ru
Рецепт пп пельменей
Автор Ольга Парфенова | 2019-09-16
И вот опять новый рецепт пп пельменей. Мы используем питание для похудения, но не всегда наши мужья составляют нам компанию, ведь им надо помясистее, пожирнее. А уж домашние пельмени – это одно из любимых ими блюд. Но мы приготовим по такому рецепту, что и мужья будут сыты и мы целы))). Наши пельмени не навредят нашей фигуре! Смотрите все рецепты в рубрике Здоровое питание.
Наташа К., спасибо за рецепты! Ты волшебница! Я с радостью смотрю все твои кулинарные изобретения и делюсь рецептами со своими клиентами. Только вот название я поменяла, у тебя было «Ленивая жена», а я решила назвать «Умная жена». Ведь мы совсем не ленивые, а очень умные — и мужу угодим и себе не навредим!
Запеканка пп из пельменей «Умная жена»
Ингредиенты
Тесто на пельмени:
яйца – 2 штуки
Вечерний коктейль Формула 1 — 12-14 ложек
Соль — 1 чайная ложка (без горки, конечно)
Для запеканки:
Лук репчатый — 2-3 шт.
Сыр твердый — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.
сметана или йогурт — 250 г
Соль, перец ч/м, зелень по вкусу
Начинка:
Фарш куриный и говяжий – 50/50
Лук репчатый
Протеиновая смесь Формула 3 – 2 ст. л.
Сметана – 2 ст. л. (для сочности)
Соль, перец ч/м — по вкусу
Приготовление:
Замесить пп тесто для пельменей. Воды добавляем по чуть- чуть, чтобы тесто не прилипало и хорошо раскатывалось. Коктейль Гербалайф добавляем сразу 12 ложек, потом добавляем для нужной консистенции теста.
Слепить пельмени.
Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, налить 1 ч. л. масла. Забросить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
Сверху выложить жареный лук.
В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить сметану или йогурт
Хорошо взбить.
Залить пп пельмени яично-сметанной смесью.
Сыр натереть на крупной терке.
Последний слой — тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
Выпекать запеканку из пельменей при температуре 180 градусов около 40 минут.
Можно питаться очень вкусно и быть в отличной форме, просто нужно знать, что и как готовить, использовать рецепты с продуктами Гербалайф. Попробуйте пп пельмени в виде запеканки. Очень вкусно, сытно и полезно для всех!
ПАРФЕНОВА ОЛЬГА Независимый Партнер Гербалайф с 1995 года.
Кликните и перейдите, я сейчас на связи!
Предложите почитать статью вашим друзьям!
ralife.ru
ПП-пельмени с кабачком — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
В миску насыпаем цельнозерновую пшеничную муку, добавим щепотку соли и оливковое масло, размешиваем и добавляем воду. Количество воды регулируйте сами, ведь мука у всех разная.
Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Заматываем тесто в пищевую пленку и оставим минут на 30.
Маленький кабачок или цукини нарезаем мелкими кубиками.
И отправим на сковороду, слегка смазанную маслом. Добавим нарезанный болгарский перец и слегка посолим. Обжариваем минут 15, стараясь максимально выпарить жидкость. Овощи должны остаться чуть хрустящими.
Добавим к остывшим овощам измельченный чеснок и обезжиренный творог. Солим и перчим по вкусу.
Вот такая получится начинка для пельменей.
Раскатываем тесто в очень тонкий пласт и стаканом вырезаем кружочки.
Раскладываем начинку на каждый кружочек теста и лепим пельмешки, тщательно защипывая края.
Вот какие красивые пельмени 🙂 У меня получилось 40 штук.
Варим пельмени в кипящей, слегка подсоленной воде. Я варила 5 минут с момента закипания. Время варки зависит от толщины теста.
И вот пельмени готовы.
Такие они в разрезе, творог в начинке расплавился. Очень вкусно и необычно!
Блюда с килькой: 15 рецептов что приготовить с килькой Молодой картофель 800 г Красный лук 1 головка Укроп 30 г Зеленый лук 30 г Сладкий перец 2 штуки Килька 150 г …
Блюда с килькой: 15 рецептов что приготовить с килькой
Молодой картофель
800 г
Красный лук
1 головка
Укроп
30 г
Зеленый лук
30 г
Сладкий перец
2 штуки
Килька
150 г
Ржаной хлеб
100 г
Ароматное подсолнечное масло «Слобода»
50 мл
Подсолнечное масло «Слобода» для жарки и салатов
30 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
eda.ru
рецепты с фото на Повар.ру (28 рецептов)
Килька, запеченная в духовке
5.0
Предлагаю вам отличный вариант вкусной и простой закуски к пиву. Мой муж просто обожает кильку, запеченную в духовке с различным специями и пряностями. Предлагаю и вам попробовать приготовить ее. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.10.2016
Килька с овощами на зиму
5.0
Многие любят консервы рыбные, но бояться их готовить. Я расскажу вам отличный рецепт кильки с овощами на зиму, все очень вкусно, просто и легко. А какой вкус?! Кисло-сладкий, рыбный, попробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.10.2018
Суп из кильки в томатном соусе
5.0
Предлагаю поэкспериментировать на кухне и приготовить оригинальный суп из кильки в томате. Получается действительно очень необычно, при этом вкусно и ароматно. Для семейного обеда — самое то! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.03.2016
Суп из кильки в томате
4.7
Как приготовить суп с килькой в томате? Моя пробабушка готовила такой суп обычно в период Великого поста. Он получается вкусным, постным и немного рыбным. Советую и вам попробовать, мне нравится. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 14.12.2016
Луковый тарт с малосольной килькой
3.0
Луковый тарт с малосольной килькой — это прекрасное сочетание вкусов, соединенных в одном пироге на слоено-дрожжевом тесто. Получается действительно вкусно, сытно и очень ароматно. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.12.2017
Килька в масле
4.5
Если вы любите шпроты, то вам сюда! Это великолепный рецепт кильки в масле. Никто и не поверит, что вы сами такое приготовили, подумают, что открыли баночку шпрот! Очень вкусно! Рекомендую. …далее
Добавил: Маришка Т. 02.04.2019
Постный борщ с килькой
4.5
Постный борщ с килькой готовится очень быстро и просто. Для него надо нарезать все овощи, обжарить, забросить их в кастрюлю, добавить кильку в томате и варить до готовности. Пальчики оближете! …далее
Добавил: DianaV 05.03.2014
Блюдо из кильки в томате
4.6
Долго думал, что можно приготовить из кильки в томате. В итоге решил сварить простой и наваристый суп с килькой, овощами и рисом. Получилось отменное обеденное блюдо. Рекомендую приготовить! …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.09.2015
Щи с килькой
5.0
Предлагаю попробовать вкуснейшие, но не совсем обычные щи. Это постный вариант щей с жареной консервированной килькой. Готовится такой суп очень просто, очень похож на традиционные щи. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 15.01.2019
Свекольный гарнир с килечкой
5.0
Прекрасный и оригинальный, но очень простой гарнир подойдет и к рыбе, и к курице, и к мясу. У меня отлично подошел к тушеному мясу. Готовится буквально 10 минут и замечательно сочетается с килечкой. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 08.01.2018
Килька в томатном соусе
4.2
Зачем покупать сомнительного качества консервы, если все можно сделать своими руками? Попробуйте приготовить кильку в томатном соусе самостоятельно. Получается бесподобно вкусная закуска! …далее
Добавил: Алексей Марчук 27.08.2015
Рыбный суп из кильки в томатном соусе
3.9
Простой в приготовлении, бюджетный и при этом довольно вкусный рыбный суп из кильки в томатном соусе в домашних условиях — прекрасная альтернатива традиционному борщу или овощным супам, например. …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.03.2016
Макароны с рыбными консервами
4.4
Макароны с рыбными консервами – замечательный ужин или завтрак, не требующий для приготовления больших усилий и много времени. А рыба в томате придает этому блюду особую пикантность. Вам понравится! …далее
Добавил: Елена Alex 08.06.2016
Домашние шпроты
5.0
Любителей и даже преданных фанатов у этой маленькой рыбки хватает даже при всем разнообразии консервов в супермаркетах. Мы все равно покупаем шпроты: очень уж вкусные! Попробуем их приготовить. …далее
Добавил: Даша Петрова 04.11.2015
Суп из консервы кильки
4.6
Всего 30 минут — время приготовления этого замечательного супа из консервы кильки в томатном соусе. В остальном потребуется самый минимум необходимых для приготовления супа ингредиентов. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 22.06.2014
Паштет из кильки
4.9
Если вы когда-нибудь пробовали рыбный паштет, то обратите внимание и на этот классический рецепт паштета из кильки. Есть и альтернатива ему — не редко в качестве основы берут шпроты или другую рыбу. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2014
Суп с килькой
5.0
Рыбные консервы — это не только перекус, но и чудесный ингредиент для супа. Если вы еще пробовали такой вариант, то советую включить рецепт в ваше обеденное меню. Классный супчик, рекомендую! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 01.07.2017
Бутерброды с килькой
3.4
Хотя килька и не относится к числу благородной рыбы и чаще всего бутерброды из нее готовят в будни, но с этим рецептом закуска выходит просто обалденная, на праздничном столе она отлично смотрится. …далее
Добавил: Dashuta 11.11.2014
Суп из томатной консервы
4.0
Итак, вы приобрели кильку в томатном соусе. Первая мысль — скушать ее с хлебушком. Подождите! Я предлагаю сделать чуть по другому, приготовить замечательный суп из томатной консервы, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.06.2014
Жареная килька
3.6
Вкусный, сытный, быстрый и очень простой рецепт жареной кильки перед вами. Рекомендую попробовать, ибо это очень простое, несмотря на всю его бюджетность, блюдо! Отлично дополнит картошку в мундирах. …далее
Добавил: Даша Петрова 02.11.2016
Домашняя килька в томате
3.0
Иногда, если вас не устраивает качество магазинных продуктов, следует попробовать приготовить все самостоятельно. Вот так и «родился» данный рецепт приготовления кильки в томате. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.01.2016
Окрошка с килькой в томате
3.6
Пожалуй, самый необычный вариант окрошки — с килькой в томате. Когда хочется чего-то быстрого и легкого, эта окрошка — неплохой вариант. Берем банку консервов, раз-два — и готово! …далее
Добавил: Valentina60 17.06.2013
Консервы из рыбы
4.0
Если у вас есть претензии к качеству магазинных консервов, предлагаю попробовать приготовить их самостоятельно у себя дома. Дело не хитрое, к тому же, очень приятно употреблять 100% хороший продукт! …далее
Добавил: Алексей Марчук 05.10.2015
Салат с килькой в томате
4.3
Бюджетный вариант салата, который, к тому же, очень вкусный! Можно взять с собой на природу или подать к ужину. Попробуйте этот простой салатик: он просто объедение! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.11.2015
Канапе с килькой
4.3
Вы, наверное, раньше часто делали бутерброды с маслом и килькой на праздничный стол. Так вот, времена меняются, как и рецепты. Поэтому предлагаю узнать, как сделать канапе с килькой! Вкусно и сытно! …далее
Добавил: Даша Петрова 17.11.2014
Килька пряного посола
5.0
В народе кильку называют «серебро Балтики» и не зря. Если вы покупаете рыбку на рынке, то обратите внимание, как она переливается на солнышке. Я никогда устоять не могу и покупаю, чтобы посолить. …далее
Добавил: Sigma002 04.10.2019
Жареная килька по-испански
5.0
Многие любят жареную рыбку. А уж если она получается вкусной, хрустящей, золотистой… Сегодня я хочу предложить Вам очень простой, но очень вкусный вариант. Заходите и угощайтесь! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 06.09.2018
Что приготовить из кильки? Наиболее популярный вариант – килька в томатном соусе. Ввиду большой популярности данного блюда, рыбу можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовую. Наверняка каждый из нас помнит консервы «Килька в томате», которые стали настоящей классикой. Вкусные блюда из кильки получаются всегда, вне зависимости от способа их приготовления. Такая рыба отлично подходит для создания закусок. Ее можно просто засолить, используя классические рецепты засолки. Кильку можно также приготовить «под шубой». Это достаточно оригинальное и вкусное блюдо. Помимо этого, кильку можно использовать для приготовления супов. Они получаются наваристыми и питательными, что обязательно оценят любители рыбных блюд. Приготовление кильки в домашних условиях не обусловлено дополнительными сложностями, рыба достаточно податлива и легко готовится, а большое количество рецептов дает широкое поле для импровизации.
povar.ru
Что можно приготовить из соленой кильки %
Килька — небольшая рыбка семейств сельдевых. Обычно её использую в приготовлении домашних закусок — засаливают, готовят в томате или делают шпроты. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из кильки с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.
Ингредиенты: 150 г кильки (соленой), 30 г корня сельдерея, 150 г картофеля, 100 г огурцов, 100 г лука, 2 яйца (сваренных вкрутую), 150 г сметаны.
Способ приготовления: Картофель и корень сельдерея вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Яйца очистить и натереть на мелкой терке.
Соленую кильку выпотрошить, отрезать головы, вынуть кости, полученное филе смешать с луком, огурцами и яйцом, выложить в селедочницу, оформить кружочками картофеля и сельдерея, полить сметаной и подать к столу.
Паштет из кильки Картофель, филе кильки, колбасу и обжаренный лук пропускаем через мясорубку. Добавляем сметану и соль.Состав: 100 г филе кильки;250 г отварного картофеля;1 луковица;50 г вареной колбасы;30 г сливочного масла;50 г сметаны 10 %-ной жирности;соль по
Салат из кильки
Салат из кильки 2-3 шт. картофеля вареного, 100 г кильки соленой очищенной, 1 морковь вареная, 2 огурца, 2 помидора, 1 ч. л. каперсов, 2 вареных яйца, 3 ст. л. лука зеленого рубленого, майонез, горошек зеленый консервированный, маслины, перец черный молотый, соль.Картофель, морковь и
Засолка кильки, сельди, салаки
Засолка кильки, сельди, салаки На 1 кг рыбы — 100 г засолочной смеси. Засолочная смесь: 80 г соли, 2 г черного перца, 6 г душистого перца, 1 г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3 г имбиря, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета, 0,1 г кардамона, 0,2 г
Закуска из соленой мойвы
Закуска из соленой мойвы Ингредиенты:350 г мойвы (соленой), 1 морковка, 3 картофелины, 2 огурца, 2 луковицы, 2 яйца (сваренных вкрутую), 150 г сметаны.Способ приготовления:Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками.Лук очистить, вымыть и нарубить. Огурцы
Закуска из соленой кеты и лука
Закуска из соленой кеты и лука Ингредиенты:500 г кеты (соленой), 3 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. винного уксуса, 1 пучок укропа.Способ приготовления:Зелень укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Соленую кету разделать на филе без кожи
Салат из кильки
Салат из кильки Состав: 2–3 вареных картофелины, 100 г соленой кильки, 1 вареная морковка, 2 огурца, 2 помидора, 2 вареных яйца, 3 ст. л. зеленого лука, 1 небольшая банка зеленого горошка, соль, 2 ст. л. майонеза.Все составные части салата нарезать и перемешать. Если килька не очень
Салат из кильки
Салат из кильки Состав: 2–3 вареных картофелины, 100 г соленой кильки, 1 вареная морковка, 2 огурца, 2 помидора, 2 вареных яйца, 3 ст. л. зеленого лука, 1 небольшая банка зеленого горошка, соль, 2 ст. л. майонеза.Все составные части салата нарезать и перемешать. Если килька не очень
Салат из кильки
Закуска из соленой мойвы
Закуска из соленой мойвы Ингредиенты350 г мойвы (соленой), 1 морковка, 3 картофелины, 2 огурца, 2 луковицы, 2 яйца (сваренных вкрутую), 150 г сметаны.Способ приготовленияКартофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. лук очистить, вымыть и нарубить. Огурцы
Закуска из соленой кеты и лука
Закуска из соленой кеты и лука Ингредиенты500 г кеты (соленой), 3 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки винного уксуса, 1 пучок укропа.Способ приготовленияЗелень укропа вымыть, нарубить. лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.Соленую кету
Закуска из кильки (соленой)
Закуска из кильки (соленой) Ингредиенты: 200 г кильки (соленой), 3 картофелины, 1–2 луковицы, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 корень сельдерея, 150 г сметаны, зелень укропа.Способ приготовления: Соленую кильку выпотрошить, отрезать головы и удалить крупные кости. Картофель и корень
Закуска из соленой кильки
Закуска из соленой кильки Ингредиенты: 150 г кильки (соленой), 30 г корня сельдерея, 150 г картофеля, 100 г огурцов, 100 г лука, 2 яйца (сваренных вкрутую), 150 г сметаны.Способ приготовления: Картофель и корень сельдерея вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Лук очистить,
Закуска из икры соленой сельди
Закуска из икры соленой сельди ? ингредиентыИкра 3–4 сельдей, 1 ч. ложка горчицы, 2 ч. ложки масла, 1 ч. ложка уксуса, 1 небольшая головка репчатого лука, натертая лимонная цедра, черный молотый перец.? способ приготовленияХорошо промытую икру соленой сельди освободить от
Запеканка из говядины и кильки с помидорами
Запеканка из говядины и кильки с помидорами Ингредиенты: 500 г. говяжьего фарша, 2 помидора, 3 картофелины, 1 банка консервированной кильки в томатном соусе, 1 луковица, 1 яйцо, 60 г. сливочного масла, 70 г. тертого твердого сыра, 40 г. молотых сухарей из белого хлеба, молотый
Соус из кильки
Соус из кильки Ингредиенты300 г кильки, 2 яйца (сваренных вкрутую), 70 мл оливкового масла, 50 мл столового уксуса, 5 г сахара, 1 г красного молотого перца, 1 г черного молотого перца, соль.Способ приготовленияОчистить кильку, выпотрошить, промыть, мелко нарубить, растереть с
Килька, запеченная в духовке 5.0 5
Предлагаю вам отличный вариант вкусной и простой закуски к пиву. Мой муж просто обожает кильку, запеченную в духовке с различным специями и пряностями. Предлагаю и вам попробовать приготовить ее. . далее
Килька с овощами на зиму 5.0 4
Многие любят консервы рыбные, но бояться их готовить. Я расскажу вам отличный рецепт кильки с овощами на зиму, все очень вкусно, просто и легко. А какой вкус?! Кисло-сладкий, рыбный, попробуйте! . далее
Суп из кильки в томатном соусе 5.0 4
Предлагаю поэкспериментировать на кухне и приготовить оригинальный суп из кильки в томате. Получается действительно очень необычно, при этом вкусно и ароматно. Для семейного обеда — самое то! . далее
Суп из кильки в томате 4.7 3
Как приготовить суп с килькой в томате? Моя пробабушка готовила такой суп обычно в период Великого поста. Он получается вкусным, постным и немного рыбным. Советую и вам попробовать, мне нравится. . далее
Луковый тарт с малосольной килькой 3.0 2
Луковый тарт с малосольной килькой — это прекрасное сочетание вкусов, соединенных в одном пироге на слоено-дрожжевом тесто. Получается действительно вкусно, сытно и очень ароматно. Попробуйте! . далее
Килька в масле 4.5 1
Если вы любите шпроты, то вам сюда! Это великолепный рецепт кильки в масле. Никто и не поверит, что вы сами такое приготовили, подумают, что открыли баночку шпрот! Очень вкусно! Рекомендую. . далее
Постный борщ с килькой 4.5 1
Постный борщ с килькой готовится очень быстро и просто. Для него надо нарезать все овощи, обжарить, забросить их в кастрюлю, добавить кильку в томате и варить до готовности. Пальчики оближете! . далее
Блюдо из кильки в томате 4.6
Долго думал, что можно приготовить из кильки в томате. В итоге решил сварить простой и наваристый суп с килькой, овощами и рисом. Получилось отменное обеденное блюдо. Рекомендую приготовить! . далее
Щи с килькой 5.0
Предлагаю попробовать вкуснейшие, но не совсем обычные щи. Это постный вариант щей с жареной консервированной килькой. Готовится такой суп очень просто, очень похож на традиционные щи. . далее
Свекольный гарнир с килечкой 5.0
Прекрасный и оригинальный, но очень простой гарнир подойдет и к рыбе, и к курице, и к мясу. У меня отлично подошел к тушеному мясу. Готовится буквально 10 минут и замечательно сочетается с килечкой. . далее
Килька в томатном соусе 4.2
Зачем покупать сомнительного качества консервы, если все можно сделать своими руками? Попробуйте приготовить кильку в томатном соусе самостоятельно. Получается бесподобно вкусная закуска! . далее
Рыбный суп из кильки в томатном соусе 3.9
Простой в приготовлении, бюджетный и при этом довольно вкусный рыбный суп из кильки в томатном соусе в домашних условиях — прекрасная альтернатива традиционному борщу или овощным супам, например. . далее
Макароны с рыбными консервами 4.4
Макароны с рыбными консервами – замечательный ужин или завтрак, не требующий для приготовления больших усилий и много времени. А рыба в томате придает этому блюду особую пикантность. Вам понравится! . далее
Домашние шпроты 5.0
Любителей и даже преданных фанатов у этой маленькой рыбки хватает даже при всем разнообразии консервов в супермаркетах. Мы все равно покупаем шпроты: очень уж вкусные! Попробуем их приготовить. . далее
Суп из консервы кильки 4.6
Всего 30 минут — время приготовления этого замечательного супа из консервы кильки в томатном соусе. В остальном потребуется самый минимум необходимых для приготовления супа ингредиентов. Попробуйте! . далее
Паштет из кильки 4.9
Если вы когда-нибудь пробовали рыбный паштет, то обратите внимание и на этот классический рецепт паштета из кильки. Есть и альтернатива ему — не редко в качестве основы берут шпроты или другую рыбу. . далее
Суп с килькой 5.0
Рыбные консервы — это не только перекус, но и чудесный ингредиент для супа. Если вы еще пробовали такой вариант, то советую включить рецепт в ваше обеденное меню. Классный супчик, рекомендую! . далее
Бутерброды с килькой 3.4
Хотя килька и не относится к числу благородной рыбы и чаще всего бутерброды из нее готовят в будни, но с этим рецептом закуска выходит просто обалденная, на праздничном столе она отлично смотрится. . далее
Суп из томатной консервы 4.0
Итак, вы приобрели кильку в томатном соусе. Первая мысль — скушать ее с хлебушком. Подождите! Я предлагаю сделать чуть по другому, приготовить замечательный суп из томатной консервы, попробуйте! . далее
Жареная килька 3.8
Вкусный, сытный, быстрый и очень простой рецепт жареной кильки перед вами. Рекомендую попробовать, ибо это очень простое, несмотря на всю его бюджетность, блюдо! Отлично дополнит картошку в мундирах. . далее
Домашняя килька в томате 5.0
Иногда, если вас не устраивает качество магазинных продуктов, следует попробовать приготовить все самостоятельно. Вот так и «родился» данный рецепт приготовления кильки в томате. Рекомендую! . далее
Окрошка с килькой в томате 3.6
Пожалуй, самый необычный вариант окрошки — с килькой в томате. Когда хочется чего-то быстрого и легкого, эта окрошка — неплохой вариант. Берем банку консервов, раз-два — и готово! . далее
Салатик «Килька в шубе» 4.4
Консервы из рыбы 4.0
Если у вас есть претензии к качеству магазинных консервов, предлагаю попробовать приготовить их самостоятельно у себя дома. Дело не хитрое, к тому же, очень приятно употреблять 100% хороший продукт! . далее
Салат с килькой в томате 4.3
Бюджетный вариант салата, который, к тому же, очень вкусный! Можно взять с собой на природу или подать к ужину. Попробуйте этот простой салатик: он просто объедение! . далее
Канапе с килькой 4.3
Вы, наверное, раньше часто делали бутерброды с маслом и килькой на праздничный стол. Так вот, времена меняются, как и рецепты. Поэтому предлагаю узнать, как сделать канапе с килькой! Вкусно и сытно! . далее
Жареная килька по-испански 5.0
Многие любят жареную рыбку. А уж если она получается вкусной, хрустящей, золотистой. Сегодня я хочу предложить Вам очень простой, но очень вкусный вариант. Заходите и угощайтесь! . далее
Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна
Что приготовить из кильки? Наиболее популярный вариант – килька в томатном соусе. Ввиду большой популярности данного блюда, рыбу можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовую. Наверняка каждый из нас помнит консервы «Килька в томате», которые стали настоящей классикой. Вкусные блюда из кильки получаются всегда, вне зависимости от способа их приготовления. Такая рыба отлично подходит для создания закусок. Ее можно просто засолить, используя классические рецепты засолки. Кильку можно также приготовить «под шубой». Это достаточно оригинальное и вкусное блюдо. Помимо этого, кильку можно использовать для приготовления супов. Они получаются наваристыми и питательными, что обязательно оценят любители рыбных блюд. Приготовление кильки в домашних условиях не обусловлено дополнительными сложностями, рыба достаточно податлива и легко готовится, а большое количество рецептов дает широкое поле для импровизации.
«>
mahnem-ru.ru
Что можно приготовить из соленой кильки. Как засолить кильку в домашних условиях
Картофель и корень сельдерея вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Огурцы вымыть и нарезать соломкой.
Яйца очистить и натереть на мелкой терке.
Соленую кильку выпотрошить, отрезать головы, вынуть кости, полученное филе смешать с луком, огурцами и яйцами, выложить в селедочницу, оформить кружочками картофеля и сельдерея, полить сметаной и подать к столу.
Закуска из кильки (соленой) Ингредиенты: 200 г кильки (соленой), 3 картофелины, 1–2 луковицы, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 корень сельдерея, 150 г сметаны, зелень укропа.Способ приготовления: Соленую кильку выпотрошить, отрезать головы и удалить крупные кости. Картофель и корень
Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина
Запеканка из говядины и кильки с помидорами Ингредиенты: 500 г. говяжьего фарша, 2 помидора, 3 картофелины, 1 банка консервированной кильки в томатном соусе, 1 луковица, 1 яйцо, 60 г. сливочного масла, 70 г. тертого твердого сыра, 40 г. молотых сухарей из белого хлеба, молотый
Из книги Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович
Закуска из соленой кильки Ингредиенты: 150 г кильки (соленой), 30 г корня сельдерея, 150 г картофеля, 100 г огурцов, 100 г лука, 2 яйца (сваренных вкрутую), 150 г сметаны.Способ приготовления: Картофель и корень сельдерея вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Лук очистить,
Салат из кильки 2-3 шт. картофеля вареного, 100 г кильки соленой очищенной, 1 морковь вареная, 2 огурца, 2 помидора, 1 ч. л. каперсов, 2 вареных яйца, 3 ст. л. лука зеленого рубленого, майонез, горошек зеленый консервированный, маслины, перец черный молотый, соль.Картофель, морковь и
Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич
Паштет из кильки Картофель, филе кильки, колбасу и обжаренный лук пропускаем через мясорубку. Добавляем сметану и соль.Состав: 100 г филе кильки;250 г отварного картофеля;1 луковица;50 г вареной колбасы;30 г сливочного масла;50 г сметаны 10 %-ной жирности;соль по
Закуска из соленой мойвы Ингредиенты350 г мойвы (соленой), 1 морковка, 3 картофелины, 2 огурца, 2 луковицы, 2 яйца (сваренных вкрутую), 150 г сметаны.Способ приготовленияКартофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. лук очистить, вымыть и нарубить. Огурцы
Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович
Закуска из соленой кеты и лука Ингредиенты500 г кеты (соленой), 3 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки винного уксуса, 1 пучок укропа.Способ приготовленияЗелень укропа вымыть, нарубить. лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.Соленую кету
Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов
Закуска из икры соленой сельди. ингредиентыИкра 3–4 сельдей, 1 ч. ложка горчицы, 2 ч. ложки масла, 1 ч. ложка уксуса, 1 небольшая головка репчатого лука, натертая лимонная цедра, черный молотый перец. способ приготовленияХорошо промытую икру соленой сельди освободить от
Закуска из соленой мойвы Ингредиенты:350 г мойвы (соленой), 1 морковка, 3 картофелины, 2 огурца, 2 луковицы, 2 яйца (сваренных вкрутую), 150 г сметаны.Способ приготовления:Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками.Лук очистить, вымыть и нарубить. Огурцы
Закуска из соленой кеты и лука Ингредиенты:500 г кеты (соленой), 3 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. винного уксуса, 1 пучок укропа.Способ приготовления:Зелень укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Соленую кету разделать на филе без кожи
Соус из кильки Ингредиенты300 г кильки, 2 яйца (сваренных вкрутую), 70 мл оливкового масла, 50 мл столового уксуса, 5 г сахара, 1 г красного молотого перца, 1 г черного молотого перца, соль.Способ приготовленияОчистить кильку, выпотрошить, промыть, мелко нарубить, растереть с
Из книги Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна
Засолка кильки, сельди, салаки На 1 кг рыбы — 100 г засолочной смеси. Засолочная смесь: 80 г соли, 2 г черного перца, 6 г душистого перца, 1 г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3 г имбиря, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета, 0,1 г кардамона, 0,2 г
Из книги 100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, по
transat.ru
Салат с килькой пряного посола
Если у вас от обеда или ужина осталось немного соленой или пряной кильки, предлагаю приготовить отличный салатик. Салат с килькой пряного посола получается очень вкусным и сытным, его точно съедят с удовольствием. Такой салатик прекрасно разнообразит меню, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления салата с килькой понадобится:
килька пряного посола — 80 г;
картофель отварной в кожуре — 2 шт.;
свекла отварная — 1 шт.;
морковь отварная — 0,5 шт.;
лук — 0,5 шт.;
яйцо вареное — 2 шт.;
укроп зеленый — 0,5 пучка;
перец черный молотый — по вкусу;
майонез (или сметана) — 2-3 ст. л.
Этапы приготовления
Подготовить кильку.
Очистить кильку от голов, хвостов, внутренностей и хребта, нарезать ее на кусочки. Вареные свеклу, морковь, яйца и картошку очистить.
Отварные картофель и свеклу нарезать небольшими кубиками.
В салат из свеклы и картофеля добавить нарезанную небольшими кубиками вареную морковь и очищенный, нарезанный тонкими полукольцами (или четвертинами) репчатый лук.
Яйца порубить и добавить в салат вместе с килькой.
Салат поперчить, добавить измельченный укроп и майонез (или сметану). Так как килька достаточно соленая, соль я не добавляла.
Салат перемешать.
Этот простой салат с килькой пряного посола получается и сытным, и очень вкусным.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Рецепты из сельди солёной, что приготовить из селедки
Несмотря на то, что современные хозяйки умеют готовить самые невероятные блюда, многие из которых по праву можно считать…
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 180 г
Морковь — 1 шт.
Свёкла — 1 шт.
Сельдь солёная — 600 г
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола….
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Лаваш тонкий — 2 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Соль — 1 г
Сыр плавленый — 150 г
Укроп свежий — 1 пучок
Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, —…
Ингредиенты
Майонез — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сельдь солёная — 200 г
Укроп свежий — 3 веточка
Хлеб чёрный — 0.5 шт.
Яйца куриные — 5 шт.
Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все…
Ингредиенты
Майонез — 60 г
Морковь — 150 г
Орехи грецкие — 25 г
Свёкла — 150 г
Сельдь солёная — 100 г
Сыр твёрдый — 120 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.
Форшмак считается еврейским блюдом. Однако он позаимствован евреями из восточно-прусской кухни. В шведской и прусской кухнях…
Ингредиенты
Батон — 0.25 шт.
Горчица — 1 ст. л.
Картофель — 4 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 100 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 2 шт.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Наступила весна, и любимый зимний праздничный салат «Сельдь под шубой» хочется переодеть в яркий весенний наряд….
Ингредиенты
Вода кипячёная — 200 мл
Картофель — 2 шт.
Майонез — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Свёкла — 1 шт.
Сельдь солёная — 400 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Сельдь в горчичном соусе — ещё один вариант невероятно вкусной закуски из сельди. Такая закуска подаётся не сразу и для её…
Ингредиенты
Горчица — 1 ст. л.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 1 шт.
Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых…
Ингредиенты
Батон — 250 г
Кетчуп — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Масло сливочное — 60 г
Сельдь солёная — 130 г
Яйца куриные — 1 шт.
Эта удивительно вкусная закуска наверняка была придумана во времена повального дефицита, когда даже селедку достать удавалось…
Ингредиенты
Лук зелёный — 0.5 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сельдь солёная — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 5 шт.
Форшмак — это селёдочный паштет. Блюдо достаточно известное, и все знают, что этот деликатес был позаимствован от евреев…
Ингредиенты
Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
Кориандр молотый — 0.3 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сельдь солёная — 300 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Из филе сельди, красного лука и маринованных огурцов можно сделать отличную закуску. Этот салат готовится очень быстро,…
Ингредиенты
Горчица — 1 ч. л.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 250 г
Сметана — 150 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Яблоко — 1 шт.
Солёная или маринованная сельдь — желательный гость как на повседневном, так и на праздничном столе. Она доступная, вкусная…
Ингредиенты
Масло сливочное — 25 г
Морковь — 100 г
Сельдь солёная — 1 шт.
Сыр плавленый — 50 г
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.
Обожаемое мною (и не только мною) блюдо — Селёдка под шубой — сегодня в новом, оригинальном варианте! Многие ингредиенты,…
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Майонез — 100 г
Свёкла — 2 шт.
Сельдь солёная — 200 г
Сметана — 100 г
Сыр твёрдый — 100 г
Не знаю даже почему этот салат так называется, но он действительно хорошо идёт под водочку. Нашла давно в интернете, и очень…
Ингредиенты
Горчица — 0.5 ч. л.
Картофель — 2 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Салат айсберг — 0.5 шт.
Сельдь солёная — 2 шт.
Рецепт этого несложного, но вкусного будничного салата стоит взять на заметку. Все продукты доступны, хорошо сочетаются друг…
Ингредиенты
Вода — 50 мл
Лук зелёный — 20 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Сельдь солёная — 200 г
Смесь перцев — 1 г
Уксус столовый 9% — 50 мл
Фасоль белая консервированная — 250 г
Сегодня готовим сельдь под шубой для фуршета. Вместо привычного салата Сельдь под шубой , можно приготовить подобную…
Ингредиенты
Вода кипячёная — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 100 г
Сахар — 1 щепотка
Свёкла — 1 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.
Здравствуйте!
«Перелопатив» кучу рецептов в интернете, в поисках норвежского салата с сельдью, пришла к выводу, таких…
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Сельдь солёная — 150 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Салат «Мимоза» наряду с «Оливье» и салатом «Селёдка под шубой» являются нашей классикой. Наверное, среди нас не найдётся…
Ингредиенты
Картофель — 50 г
Майонез — 100 г
Морковь — 60 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сельдь солёная — 200 г
Соль — 2 щепотка
Сыр плавленый — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.
Салат «Чёрная роза» — это отличное блюдо не только для повседневно, но и праздничного стола. Он выглядит очень эффектно!…
Ингредиенты
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 150 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Свёкла — 3 шт.
Сельдь солёная — 150 г
Сметана — 4 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.
Закусочные торты — достаточно популярное блюдо на праздничном и фуршетном столе. Готовят такие торты на слоёном тесте, на…
Ингредиенты
Белые грибы замороженные — 300 г
Коржи вафельные — 4 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 250 г
Сельдь солёная — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Сыр плавленый — 100 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
По вкусу этот салат чем-то похож на широко известную «Сельдь под шубой», однако имеет и свои особенности. В качестве заправки…
Ингредиенты
Картофель — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы маринованные — 1 шт.
Свёкла — 130 г
Сельдь солёная — 150 г
Сметана — 150 г
Укроп свежий — 6 веточка
Яйца куриные — 2 шт.
Мы привыкли к тому, что еврейское блюдо форшмак — это холодная закуска из сельди с добавлением размоченного хлеба, лука и…
Ингредиенты
Картофель — 6 шт.
Масло сливочное — 80 г
Молоко козье — 150 мл
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Сельдь солёная — 500 г
Сметана — 250 г
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 150 г
Хлеб белый — 200 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Предлагаю отличную закуску — сельдь в сметане с яблоками. Это популярное и вкусное блюдо польской кухни. Сочетание сельди с…
Ингредиенты
Горчица — 1 ч. л.
Лук репчатый — 70 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Сельдь солёная — 300 г
Сметана — 150 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Яблоко — 150 г
В эстонской кухне очень много кулинарных рецептов из рыбы, но большинство блюд готовят из кильки, салаки и сельди. Эстонцы…
Ингредиенты
Картофель — 5 шт.
Лук зелёный — 15 г
Сельдь солёная — 250 г
Сметана — 1 ст.
Соль — 1 щепотка
Предлагаю вам попробовать тартар из сельди. Рецепт очень прост в приготовлении и в тоже время вкусен. Тартар в данном случае…
Ингредиенты
Лук фиолетовый — 1 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Укроп свежий — 5 веточка
Хлеб чёрный — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сочетание солёной сельди, свежего огурца и обычной сметаны может показаться сомнительным. Но это не так. Автор рецепта,…
Ингредиенты
Каперсы — 2 ст. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Смесь перцев — 1 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 г
Укроп свежий — 20 г
Хлеб ржаной — 350 г
Салат очень пикантный и необычный — чего стоит только одно сочетание ингредиентов: филе солёной сельди, сухарики, свежий…
Ингредиенты
Вода кипячёная — 4 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Сахар — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г
Укроп свежий — 0.25 пучок
Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
Хлеб белый — 150 г
Яблоко — 1 шт.
Совсем скоро новогодние праздники, а значит, что каждая хозяйка будет составлять меню. Я хочу предложить свой вариант…
webspoon.ru
Салаты с килькой, 6 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Молодой картофель
800 г
Красный лук
1 головка
Укроп
30 г
Зеленый лук
30 г
Сладкий перец
2 штуки
Килька
150 г
Ржаной хлеб
100 г
Ароматное подсолнечное масло «Слобода»
50 мл
Подсолнечное масло «Слобода» для жарки и салатов
30 мл
Как варить фасоль: простая и понятная инструкция Приготовление фасоли — дело небыстрое, поэтому лучше спланировать его заранее. Помимо часа-двух, которые займёт непосредственно варка, нужно учесть время на замачивание. Хорошая новость в …
Приготовление фасоли — дело небыстрое, поэтому лучше спланировать его заранее. Помимо часа-двух, которые займёт непосредственно варка, нужно учесть время на замачивание. Хорошая новость в том, что вам почти ничего не придётся делать.
Как подготовить фасоль
Первое, что нужно сделать, — это проверить срок годности. Бобы, которые пролежали больше года, скорее всего, пересохли. Такая фасоль не станет мягкой и нежной, сколько её ни вари.
Переберите фасоль (не переживайте, это быстро) и выбросьте все сморщенные и подозрительные бобы, а также стебельки и прочий мусор.
Затем тщательно промойте бобы в дуршлаге под струёй холодной воды.
Следующий шаг — замачивание, и на то есть несколько веских причин. Во-первых, предварительно замоченная фасоль быстрее варится. Это, кстати, не главная причина: без замачивания бобы будут вариться дольше лишь на 15–20 минут.
Во-вторых, во время замачивания частично растворяются олигосахариды, которые вызывают повышенное газообразование в кишечнике.
В-третьих, есть мнение, что во время замачивания фасоль теряет так называемые антинутриенты — соединения, которые препятствуют усвоению питательных веществ. В частности, в бобовых содержится фитиновая кислота, которая мешает всасыванию цинка, кальция, магния и железа.
Как замачивать фасоль
Есть два способа замачивания фасоли:
1. Медленный, или холодный, способ
Сторонники этого способа замачивания утверждают, что он позволяет избавиться от неприятных побочных эффектов, которыми славятся бобовые. Однако учтите, что на него требуется время. Положите фасоль в большую кастрюлю, залейте холодной водой и уберите в холодильник на 12–24 часа.
На 1 стакан фасоли вам потребуется 5 стаканов воды.
2. Быстрый, или горячий, способ
Если нет времени на длительное замачивание, то просто высыпьте сухие бобы в кастрюлю и залейте водой в той же пропорции, что и в предыдущем способе. Доведите воду до кипения и поварите фасоль 2–3 минуты. Затем снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте постоять как минимум 1 час.
Учтите, объём фасоли после замачивания и варки увеличится в 2–3 раза, поэтому выберите кастрюлю побольше.
Кстати, некоторые хозяйки утверждают, что при таком способе замачивания блюдо получается вкуснее.
Как варить фасоль
После замачивания слейте воду и промойте разбухшую фасоль в проточной воде. Затем выложите её в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала фасоль. Доведите воду до кипения и добавьте столовую ложку подсолнечного или оливкового масла, чтобы было поменьше пены.
Варите бобы на медленном огне. Возможно, в процессе варки вам понадобится время от времени подливать воду в кастрюлю. В зависимости от сорта фасоли, срока её хранения и жёсткости воды время приготовления может составить от 0,5 до 2,5 часа.
Во время варки фасоль не надо мешать, а кастрюлю не нужно накрывать крышкой.
Чтобы узнать, готова ли фасоль, разомните одну штучку вилкой или пальцами. В идеале бобы должны стать мягкими, но не развариться до состояния каши. Если же фасоль всё ещё похрустывает, то оставьте её вариться дальше и проверяйте на готовность каждые 10 минут.
Тонкости
Существует довольно распространённый миф о том, что соль придаёт бобам плотность и жёсткость, поэтому добавлять её нужно в конце. На самом деле соль никак не влияет на консистенцию фасоли, если вы, конечно, не собираетесь сыпать её в кастрюлю горстями. Травы и специи также можно добавлять в любой момент.
Если по рецепту требуется добавить кислотосодержащие продукты, например лимонный сок, вино, уксус или помидоры, то сделайте это после того, как бобы будут готовы. В противном случае фасоль может получиться не такой нежной, как хотелось бы.
Готовую фасоль можно хранить в холодильнике до 4 дней. Рекомендуется использовать для этого плоские неглубокие контейнеры.
А у вас есть свои секреты приготовления фасоли? Делитесь ими в комментариях.
lifehacker.ru
Как приготовить фасоль – Рецепты с фасолью. Блюда из фасоли
Возможно, это вас удивит, но блюда из такой знакомой и любимой многими фасоли появились на наших столах не так уж и давно. Еще в веке семнадцатом фасоль выращивали лишь в ботанических садах Европы, как одно из диковинных растений Нового Света. И лишь в восемнадцатом веке фасоль начала свое победоносное шествие по полям, а блюда из нее по столам европейцев. В России фасоль появилась в веке шестнадцатом, но кулинарное значение свое приобрела лишь к середине восемнадцатого века, покорив сердца наших предков, называвших её турецкими бобами. Сегодня же фасоль выращивается повсеместно и без сомнений является одной из самых популярных и широко распространенных бобовых культур.
Рецепты с фасолью
Некоторые хозяйки, полагая блюда из фасоли излишне трудоемкими и требующими неоправданных затрат времени, вовсе исключают фасоль из своего домашнего меню. И совершенно напрасно. Сегодня мы постараемся показать вам, что приготовление вкусных блюд из фасоли может быть совсем не сложным, а результат ваших трудов обрадует и вас самих, и ваших домашних. Давайте вместе попробуем разобраться и запомнить, как приготовить фасоль.
Вообще, упоминая фасоль в кулинарии, принято разделять её на два разных вида – зеленую стручковую фасоль и зрелые семена фасоли. Однако, по умолчанию, говоря о фасоли, мы подразумеваем именно зрелую фасоль, сухие семена которой идут на приготовление многих и многих блюд. Чего только не готовят из такой фасоли! Вкуснейшие салаты и закуски, супы и чили, горячие вторые блюда и даже десерты. Фасоль отваривают и тушат, обжаривают и запекают, из фасоли готовят и легкие суфле, и сытные котлеты. Превосходно сочетается фасоль с большинством овощей, с пастой, с молочными продуктами, с мясом и птицей, что делает блюда из неё желанными и на столах мясоедов, и в вегетарианском меню. Добавьте сюда отличную сочетаемость фасоли с любыми пряными травами и вашими любимыми приправами и пряностями, и вы легко заметите, что ассортимент блюд из фасоли не ограничен ничем, кроме вашей кулинарной фантазии и вкусовых пристрастий.
Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас самые важные советы и маленькие кулинарные хитрости, вкупе с проверенными рецептами, которые обязательно помогут даже самым неопытным еще хозяйкам, и подскажут вам, как приготовить фасоль.
1. Выбирая фасоль в магазине, самое пристальное внимание обращайте на ее внешний вид. Зерна фасоли должны быть гладкими, однородными по окраске и размеру, без видимых повреждений и признаков порчи вредителями. Обязательно проверьте, нет ли в пакете слипшихся зерен фасоли, ведь слипшиеся зерна укажут вам на то, что при хранении или транспортировке был нарушен температурный или влажностный режим, а повышенная влажность зерен – верный признак их порчи. Покупая расфасованную заводским способом фасоль, убедитесь в целостности упаковки. Внимательно осмотрите пакет с фасолью и убедитесь в том, что в пакете отсутствует лишний мусор и вредители. Покупая развесную фасоль, понюхайте ее перед покупкой. Любые посторонние запахи, запах затхлости, плесени, сырости, укажут на то, что вам предлагают некачественную, испорченную фасоль. От такой покупки лучше отказаться, вкусного блюда из испорченной фасоли приготовить не удастся.
2. Принеся покупку домой, еще раз внимательно осмотрите зерна фасоли, отобрав те из них, что имеют на себе следы повреждений вредителями. Храните фасоль в плотно закрытых стеклянных банках или же пластиковых и жестяных контейнерах с плотно закрывающимися крышками. Для того чтобы избежать возможности заражения фасоли вредителями, на дно каждой банки уложите по два – три неочищенных зубчика чеснока. Хранить фасоль можно как при комнатной температуре, поставив банки с фасолью в темном, сухом месте, так и при температуре более низкой, поместив контейнер с зернами фасоли в нижнем отделении холодильника. В общем случае, срок хранения зерен фасоли не должен превышать 12 – 16 месяцев.
3. Приготовление большинства блюд из фасоли начинается с предварительного замачивания и отваривания зерен. Замачивают фасоль в холодной воде на срок от 12 до 24 часов. За это время зерна фасоли разбухают и немного размягчаются, что существенно сокращает время варки. Для того чтобы ваша фасоль сварилась еще быстрее и получилась более мягкой и нежной, при замачивании добавьте в воду соду из расчета одной чайной ложки соды на каждый литр воды. Вымоченную фасоль тщательно промойте в проточной воде, поместите в глубокую кастрюлю и залейте большим количеством воды. Ни в коем случае не добавляйте соль до самого окончания варки, ведь это может привести к тому, что ваша фасоль останется жесткой. Затем поместите кастрюлю на сильный огонь, доведите воду до кипения, уменьшите огонь, снимите пену и варите фасоль до мягкости на самом слабом огне, периодически проверяя, покрыты ли зерна водой. По необходимости, по мере выкипания, доливайте к фасоли немного кипящей воды. Время варки зависит от сорта фасоли и длительности предварительного замачивания и может составлять от 30 минут до двух и даже трех часов. Просто регулярно проверяйте готовность зерен и их мягкость и помните, что готовая фасоль должна быть абсолютно мягкой, понятие Аль Дэнте к фасоли не применимо.
4. Осень – отличное время для того, чтобы попробовать превосходно вкусный салат из фасоли с тыквой и козьим сыром. Небольшими кусочками нарежьте 400 гр. тыквы, переложите в смазанную маслом форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180° духовке в течение 25 минут. Готовую тыкву охладите и нарежьте кубиками. Откиньте на дуршлаг и промойте в прохладной воде 400 гр. отварной или консервированной фасоли. Небольшими кусочками наломайте 200 гр. мягкого козьего сыра. Отдельно приготовьте заправку. Для этого смешайте 6 ст. ложек оливкового масла, 3 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложку сладкой горчицы, 1 ч. ложку жидкого меда, соль и белый перец по вкусу. В салатник выложите фасоль и полейте половиной заправки. Сверху выложите кубики тыквы и кусочки козьего сыра. Посыпьте все одной столовой ложкой свежих листиков тимьяна и полейте оставшейся заправкой.
5. Одна из самых популярных закусок грузинской кухни, лобио, легко украсит собою и ваше повседневное меню, и праздничный стол. Замочите на восемь часов, промойте и отварите в пяти стаканах воды один стакан красной фасоли. Время варки составит полтора – два часа. Когда фасоль будет совершенно готова, отлейте один стакан жидкости, а фасоль слегка растолките с помощью толкушки так, чтобы часть фасоли превратилась в пюре. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте одну луковицу, нарезанную четвертинками колечек, и обжарьте до золотистого цвета. В чашу блендера поместите один стакан очищенных грецких орехов и три зубчика чеснока, измельчите, добавьте фасолевый отвар, и вновь измельчите до состояния пюре. К фасоли добавьте обжаренный лук, перемешайте и прогрейте в течение пяти минут на слабом огне. Затем добавьте ореховую массу, 1 ч. ложку хмели-сунели, 1 ч. ложку сушеного чабера, соль и красный перец по вкусу. Перемешайте и варите все вместе, постоянно помешивая, в течение пяти минут. Снимите с огня, добавьте 2 ст. ложки красного винного уксуса, тщательно перемешайте и охладите. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью кинзы.
6. Совсем несложно приготовить вкуснейший фасолевый суп-пюре с креветками. В кастрюле разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну мелко нарубленную луковицу, один стебель сельдерея, нарезанный тонкими колечками, и два измельченных зубчика чеснока. Обжаривайте на среднем огне в течение семи минут. Затем добавьте 400 гр. отварной или консервированной фасоли, два лавровых листа, две веточки тимьяна и 500 мл. горячего овощного бульона. Все тщательно перемешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 10 минут, посолите и поперчите по вкусу. С помощью блендера пюрируйте суп до состояния гладкого пюре, а затем прогрейте на самом слабом огне в течение пяти минут. Отварите до готовности и очистите от панциря 20 крупных креветок. Разлейте суп по тарелкам, в каждую тарелку добавьте по несколько креветок, сбрызните оливковым маслом и немедленно подавайте к столу.
7. Еще проще приготовить изысканный пикантный сырный суп с красной фасолью. Мелкими кубиками нарежьте одну небольшую луковицу, одну морковь, два стебля сельдерея; измельчите три зубчика чеснока. В кастрюле разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте овощи и обжаривайте, помешивая, в течение восьми минут. Затем влейте 300 мл. сухого белого вина, перемешайте и потушите все вместе на слабом огне в течение 10 минут. В отдельной кастрюле вскипятите 1 ½ литра овощного бульона или воды, добавьте 150 гр. измельченного мягкого сливочного сыра и 100 гр. мелко натертого Пармезана, перемешивайте на слабом огне до полного растворения сыра. Готовую сырную массу влейте в кастрюлю с тушеными в вине овощами, перемешайте и поварите на слабом огне в течение 15 минут. Затем добавьте 400 гр. отварной или консервированной красной фасоли, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и варите все вместе еще 10 минут, часто помешивая. Перед подачей на стол посыпьте суп измельченной зеленью петрушки и тимьяна.
8. Очень вкусными получаются куриные голени, тушеные с белой фасолью и тимьяном. Заранее замочите, отварите до готовности и откиньте на дуршлаг 500 гр. белой фасоли. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла и обжарьте шесть куриных голеней на сильном огне до образования румяной корочки по 5 минут с каждой стороны. Переложите голени на блюдо. В сковороду добавьте еще 1 ст. ложку масла, две мелко нарубленные луковицы, три измельченных зубчика чеснока, 250 гр. помидоров черри, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и листики с пяти веточек тимьяна. Потушите все вместе на среднем огне, часто помешивая, в течение двух минут. Затем добавьте куриные голени, фасоль, соль и белый перец по вкусу. Перемешайте, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите все вместе в течение 25 минут. Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут.
9. Необыкновенно ароматной, вкусной и очень сытной получается фасоль с бараниной, приготовленная по ливанскому рецепту. Замочите на 12 часов 250 гр. белой фасоли. В глубокую кастрюлю поместите один килограмм баранины на косточках, нарубленной порционными кусками. Залейте двумя литрами горячей воды, доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой на среднем огне в течение полутора часов. Затем добавьте фасоль, 1 ч. ложку молотого душистого перца и 1 ч. ложку кумина и варите все вместе еще один час. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте две мелко нарубленных луковицы и пять измельченных зубчиков чеснока. Обжаривайте в течение пяти минут до мягкости, затем добавьте 3 ст. ложки томатной пасты, перемешайте и потушите еще пять минут. Переложите тушеные овощи в кастрюлю с фасолью и бараниной, добавьте соль и красный перец по вкусу, тщательно перемешайте и потушите все вместе еще 10 минут. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью кинзы.
10. Доминиканские кулинары предлагают нам попробовать вкусный десерт из фасоли. Замочите 500 гр. мягкой красной фасоли в теплой воде на шесть часов. Слейте воду, а фасоль измельчите в блендере. Переложите измельченную фасоль в кастрюлю, добавьте четыре стакана горячего молока, один стакан концентрированного молока, три стакана коричневого сахара, ½ ч. ложки соли, две палочки корицы, шесть бутонов гвоздики, ½ ч. ложки молотого мускатного ореха. Все перемешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне, часто помешивая, в течение 20 – 30 минут до загустения. Извлеките все целые специи, добавьте 1 стакан изюма и 6 ст. ложек сливочного масла. Готовьте на слабом огне еще 20 минут, часто помешивая. Снимите с огня и охладите. Подавайте в широких бокалах, украсив десерт кусочками свежих фруктов и взбитыми сливками.
А KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда рад предложить вам еще больше важных советов и интересных рецептов приготовления, которые обязательно подскажут вам, как приготовить фасоль.
Жалнин Дмитрий
kedem.ru
Фасоль, полезные свойства, противопоказания, состав, как готовить фасоль
Фасоль — один из самых популярных представителей семейства бобовых, ее вкусовые качества приходятся по душе многим людям. Особо аппетитна фасоль в вареном виде, когда она насыщается ароматами приправ и других компонентов блюда.
Сортов фасоли много, даже очень. Не особенно вдаваясь в ботанику, мы различает «красную», «белую», «спаржевую». Хотя в последнее время стали понимать, что такое фасоль лимская, маш, «черный глаз», пинто и другие.
Что в фасоли ценного? А самого ценного?
Обезжиренный высококачественный белок. В сочетании с блюдами, приготовленными из цельных зерен (например, из риса), фасоль обеспечит вас практически обезжиренным высококачественным белком, пополнит запасы витаминов, микро- и макроэлементов, а также молибдена, отвечающего за детоксикацию организма при накоплении сульфитов.
Клетчатка. Фасоль содержит ее в идеальном количестве: 1 порция может обеспечить нас суточной потребностью полностью (в 200 г — около 50 г клетчатки). Для чего нужна клетчатка? Она выводит из организма токсины, стабилизирует содержание в крови от сахара, насыщает без лишних калорий. Особенно богата клетчаткой красная фасоль.
Молибден. Почему важен молибден? Сульфиты, которые являются своего рода консервантом, часто содержатся в готовых продуктах. У чувствительных к ним людей может возникнуть учащенное сердцебиение, головная боль или потеря ориентации. Между тем всего одна порция приготовленной фасоли (около 200 граммов) поставляет организму 177 % от дневной нормы молибдена.
Другие питательные вещества. Как представитель бобовых, фасоль, кроме того, богата на витамины группы В (особенно В6), витамин РР, витамин Е, содержит такие макро- и микроэлементы, как марганец, сера, железо, магний, фосфор, калий, кальций. И это далеко не все, а только самое главное.
Калорийность фасоли. 100 граммов сухой содержит 139 ккал, калорийность вареной фасоли ок. 94 ккал.
Состав фасоли. В 100 г продукта содержится 8,5 г белка, 18 г углеводов, 20 г клетчатки
Полезные свойства фасоли. Фасоль при различных заболеваниях
Полезные свойства фасоли во многом схожи с такими же свойствами гороха, и это понятно — оба продукта принадлежат к классу бобовых. Однако уникальное соотношение питательных веществ в составе того и другого делает их употребление если не обязательным, то очень желательным, подобно тому, как наличие фитонцидов и в яблоках, и в вишне не отменяет ценности первого или второго. Уникальность есть даже у родственных продуктов. Не случайно диетологи настаивают на разнообразии нашего меню.
Тем же, кто привык подходить к вопросам здорового питания с дотошным чувством, толком и расстановкой, будет интересно ознакомиться с научными исследованиями полезных свойств фасоли. Вопрос изучен хорошо.
Употребляйте фасоль при сахарном диабете
Высокое содержание клетчатки в продукте делает его незаменимым помощником в борьбе с этим недугом, так как клетчатка не допускает стремительного роста в крови сахара после приема пищи.
В одном исследовании, в котором участвовали две группы людей с диабетом 2 типа, сравнили показатели больных, в рацион которых входили продукты с большим содержанием клетчатки. Больные одной из групп питались по стандартной американской диете для диабетиков, соответственно которой суточная норма волокон составляла 24 грамма на человека. Другая группа придерживалась диеты, включавшей 50 граммов волокон в день. В итоге у людей с группы, которая употребляла больше клетчатки, уровни и сахара в крови, и инсулина были ниже. Кроме того, у них почти на 7% снизился уровень холестерина и на 10,2% – уровень триглицеридов.
Фасоль способствует снижению холестерина в крови
Как представитель бобовых, фасоль состоит из растворимой и нерастворимой клетчатки. Порция этих бобов (около 200 граммов) обеспечит почти полностью суточную норму клетчатки.
Растворимые волокна, благодаря образованию в пищеварительном тракте гелеобразных веществ, выводят из организма связанную желчь вместе с содержащимся в ней холестерином. Нерастворимые волокна нужно употреблять людям, склонным к проявлениям запоров и пищеварительных расстройств (например, синдром раздраженной толстой кишки).
Введите в рацион фасоль для снижения риска заболеваний сердца
Ученые на протяжении двух десятков лет проверяли зависимость между рационом питания и уровнем смертности от ишемической болезни сердца. В эксперименте участвовали 16 000 человек – мужчин среднего возраста США, Италии, Греции, Финляндии, Нидерландов, бывшей Югославии и Японии в течение 25 лет. Типичными рационами были: в Северной Европе употребляли в больших количествах молочные продукты; в США – мясо и мясные продукты, в Южной Европе в рационе было больше рыбы, вина, овощей и бобовых, а в Японии – рыбы и блюд из круп, соевых продуктов.
Проведенный эксперимент показал, что употребление бобовых на 82% снижает риск смерти от болезни сердца!
Другое исследование американцев подтверждает, что, используя в рационе продукты с большим содержанием клетчатки, например, фасоль, вы можете предотвратить сердечные болезни. Почти 10 000 взрослых американцев в течение 19 лет участвовали в этом эксперименте. У людей, которые употребляли много волокон (по 21 грамм в день), было зарегистрировано на 12% меньше случаев ишемической болезни сердца (ИБС) и на 11% – сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) по сравнению с теми, в еде которых волокна составляли 5 грамм в день. Группам, которые употребляли только водорастворимые пищевые волокна, повезло еще больше, их результат – на 15% снижен риск развития ИБС и на 10% риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В фасоли есть значительное количество фолиевой кислоты и магния, что также важно для сердца и сосудов. Фолиевая кислота помогает снизить уровень гомоцистеина, повышенное содержание которого является одним из факторов возникновения сердечного приступа, инсульта или заболевания периферических сосудов. Было подсчитано, что стопроцентное потребление дневной нормы фолиевой кислоты сокращает риск инфаркта миокарда на 10%.
Всего одна порция приготовленной фасоли обеспечит более половины (57,3%) рекомендуемой суточной дозы фолиевой кислоты.
Большой запас магния в фасоли — это еще один жирный плюс для сердечно-сосудистой системы человека. При наличии достаточного количества магния в организме улучшается приток крови, кислорода и питательных веществ по всему организму и уменьшается риск сердечного приступа. Так что ешьте больше фасоли, если хотите сохранить здоровье сердце (тем более, если есть кардиологический диагноз): в одной ее порции содержится 19,9% от ежедневной потребности в магнии.
Фасоль пополнит запасы железа в организме. В частности, женщинам во время менструального цикла, когда они больше подвержены риску дефицита железа, рекомендуется употреблять эти бобы еще и потому, что, в отличие от мяса (другого источника железа), они содержат мало калорий и практически обезжирены. Железо – составная часть гемоглобина, который переносит кислород от легких ко всем клеткам тела, а также является частью ключевых ферментных систем для производства энергии и метаболизма. У беременных или кормящих женщин потребность в железе также увеличивается. Из одной порции фасоли вы получите 28,9% суточной нормы этого элемента.
Вегетарианцам, добровольным или вынужденным
Введите в свой рацион фасоль, если не употребляете мясо. Если в своем меню вы хотите заменить красное мясо, станьте поклонником фасоли. Эти бобы, особенно в сочетании с блюдами из цельных зерен, такими как макароны из твердых сортов пшеницы или коричневый рис, обеспечат вас растительным белком, сходным с белками мяса, но без лишних калорий и жиров, которые содержится в мясомолочных продуктах. Порция фасоли (около 200 граммов) поставит 30,7% (15,3 грамма) дневной нормы белка.
К слову сказать, самый близкий по составу к мясному белку среди растений содержится в соевых бобах. Фасоль уступает, но все равно уверенно держится среди белковых чемпионов.
Как выбрать и хранить фасоль
Сушеная фасоль, как правило, доступна в расфасованных упаковках, а также в дорстаточном количестве продается на рынках. Упаковка должна быть прочной, без повреждений. Неупакованную фасоль необходимо проверить на отсутствие пятен, следов повреждения насекомыми и неприятного запаха, который указывает на то, что бобы хранились на складе с повышенной влажностью. Бобы сохранятся до нового урожая, если держать их в сухом месте в герметичном контейнере (можно в простой стеклянной банке). А уже вареный продукт остается съедобным до трех дней, если поместить его в закрытую емкость и поставить в холодильник.
Можно купить и консервированную фасоль. Это удобнее, поскольку вы экономите время на приготовлении, а питательные вещества такой фасоли не отличаются от той, что приготовлена вами самостоятельно. Вместе с тем, такой продукт может содержать дополнительные соли и добавки, а приготовленная в домашних условиях фасоль абсолютно безопасна. И почему-то консервированная фасоль не такая вкусная. Так что минусы существенны.
Советы по приготовлению
Чтобы уменьшить время приготовления фасоли, улучшить ее усвоение пищеварительной системы (чему мешают олигосахариды) и вывести из фасоли токсичные вещества (а они есть, особенно в красной), рекомендуется ее промыть и предварительно замочить. Это можно сделать несколькими способами. Первый метод заключается в том, чтобы проварить фасоль в течение двух минут, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять в течение двух часов. Альтернативным методом является простое замачивание фасоли в холодной воде в течение восьми часов или на ночь в холодном месте. Перед приготовлением фасоль, независимо от метода предварительного замачивания, нужно промыть чистой водой.
В кастрюле фасоль должна быть покрыта водой на 2 сантиметра выше бобов. Начинать готовить ее надо в холодной воде на слабом огне, когда вода закипит, добавить соль. При использовании фасоли в первых блюдах ее необходимо довести до полуготовности в небольшом количестве воды, а потом влить бульон и другие ингредиенты блюда. Важно запомнить, что продукты, содержащие кислоту, такие как уксус, томаты или томатная паста, лучше добавлять в конце приготовления, когда фасоль уже мягкая. Если эти ингредиенты добавить слишком рано, то они замедлят процесс приготовления бобов.
Осторожно, пурины
Фасоль содержит природные вещества, которые называют пуринами. Почки некоторых людей не в состоянии вывести продукт распада пуринов – мочевую кислоту, и тогда в организме человека повышается ее уровень. При постоянном накоплении мочевой кислоты может возникнуть опасное заболевание – подагра. Людям, предрасположенным к подагре, а тем более страдающим от нее, необходимо ограничить или исключить продукты, в которых содержатся пурины. Впрочем, некоторые диетологи считают данную рекомендацию более чем спорной. По результатам последних исследований к развитию подагры могут привести только пурины мяса и рыбы, а пурины, которые содержатся в растительной пище, практически не влияют на проявление этого заболевания.
Немного истории
Фасоль обыкновенная, как и некоторые другие бобы, произошла от общего предка, родина которого Перу. По всей Южной и Центральной Америке эти бобовые распространились благодаря перемещению индейских торговцев, которые и привезли фасоль из Перу. В Европу ее завезли испанские исследователи в 15 веке. Так как фасоль является недорогим, но щедрым источником белка, этот продукт быстро приобрел популярность во многих культурах мира.
volshebnaya-eda.ru
«Как сварить фасоль?» – Яндекс.Знатоки
Переберите фасоль (не переживайте, это быстро) и выбросьте все сморщенные и подозрительные бобы, а также стебельки и прочий мусор.
Затем тщательно промойте бобы в дуршлаге под струёй холодной воды.
Следующий шаг — замачивание, и на то есть несколько веских причин. Во-первых, предварительно замоченная фасоль быстрее варится. Это, кстати, не главная причина: без замачивания бобы будут вариться дольше лишь на 15–20 минут.
Во-вторых, во время замачивания частично растворяются олигосахариды, которые вызывают повышенное газообразование в кишечнике.
В-третьих, есть мнение, что во время замачивания фасоль теряет так называемые антинутриенты — соединения, которые препятствуют усвоению питательных веществ. В частности, в бобовых содержится фитиновая кислота, которая мешает всасыванию цинка, кальция, магния и железа.
Как замачивать фасоль
Есть два способа замачивания фасоли:
1. Медленный, или холодный, способ
Сторонники этого способа замачивания утверждают, что он позволяет избавиться от неприятных побочных эффектов, которыми славятся бобовые. Однако учтите, что на него требуется время. Положите фасоль в большую кастрюлю, залейте холодной водой и уберите в холодильник на 12–24 часа.
На 1 стакан фасоли вам потребуется 5 стаканов воды.
2. Быстрый, или горячий, способ
Если нет времени на длительное замачивание, то просто высыпьте сухие бобы в кастрюлю и залейте водой в той же пропорции, что и в предыдущем способе. Доведите воду до кипения и поварите фасоль 2–3 минуты. Затем снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте постоять как минимум 1 час.
Учтите, объём фасоли после замачивания и варки увеличится в 2–3 раза, поэтому выберите кастрюлю побольше.
Кстати, некоторые хозяйки утверждают, что при таком способе замачивания блюдо получается вкуснее.
После замачивания слейте воду и промойте разбухшую фасоль в проточной воде. Затем выложите её в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала фасоль. Доведите воду до кипения и добавьте столовую ложку подсолнечного или оливкового масла, чтобы было поменьше пены.
Варите бобы на медленном огне. Возможно, в процессе варки вам понадобится время от времени подливать воду в кастрюлю. В зависимости от сорта фасоли, срока её хранения и жёсткости воды время приготовления может составить от 0,5 до 2,5 часа.
Во время варки фасоль не надо мешать, а кастрюлю не нужно накрывать крышкой.
Чтобы узнать, готова ли фасоль, разомните одну штучку вилкой или пальцами. В идеале бобы должны стать мягкими, но не развариться до состояния каши. Если же фасоль всё ещё похрустывает, то оставьте её вариться дальше и проверяйте на готовность каждые 10 минут.
yandex.ru
Блюда с белой фасолью — рецепты с фото на Повар.ру (43 рецепта)
Фасолевый суп без мяса
4.1
Вы вегетарианец? Соблюдаете пост? А может вам просто захотелось чего-то легкого, без мяса? Тогда вам сюда. Рецепт сытного, полезного и при этом еще и очень вкусного супа прямо сейчас! …далее
Добавил: Liuka 17.11.2013
Постный майонез из фасоли
5.0
Рецепт вкусного соуса с ореховым привкусом из консервированной фасоли без яиц и молока. В нем также, как и в обычном майонезе, хорошо сбалансированный вкус — отличный соус для заправки салатов. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2019
Печеная фасоль
2.6
В Греции фасоль с овощами, запеченная в томате – довольно популярное блюдо. Подают обычно его с белым свежеиспеченным хлебом. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным. …далее
Добавил: Саша Кружко 22.08.2018
Фасоль по-гречески
4.2
Крупная белая фасоль, запеченная в томатном соусе с чесноком и тимьяном — это очень вкусное блюдо греческой кухни, которое легко повторить у себя на кухне. …далее
Добавил: Мелисса 14.03.2019
Салат с белой фасолью
4.0
Этот красивый и яркий салат по праву может считаться межсезонным, но осенью, когда помидоры еще не утратили летнего аромата, он получается особенно вкусным. Рецепт салата с белой фасолью — для вас!
…далее
Добавил: Kurzyupa 03.01.2014
Белое лобио
2.8
Рецепт очень вкусного белого лобио — блюда грузинской кухни из белой фасоли. Оно прекрасно подходит для обеда или ужина. И готовится несложно. …далее
Добавил: Марина Щербакова 22.09.2014
Паста из фасоли
5.0
Если вы задумались над приготовлением постного или вегетарианского блюда, то обратите внимание на рецепт пасты из фасоли, ее вкус получается нежным с приятным ароматом кунжута, напоминающим хумус. …далее
Добавил: Ольга Макарова 01.09.2016
Бeлая фасоль в томатном соусе
Этот рецепт расскажет вам, как приготовить белую фасоль в томатном соусе. Я уверена, что вы оцените это блюдо по достоинству! Приготовьте её на обед или на ужин для своей семьи, будет сытно. …далее
Добавил: Анна Артёменко 25.07.2017
Белая фасоль с луком
3.5
Белая фасоль с луком — отличное блюдо. Полезное, легкое, вкусное. Можно сделать его острым. Готовится легко, только фасоль нужно замочить заранее. …далее
Добавил: Galate 13.07.2014
Вегетарианский фасолевый суп
4.7
Чтобы почувствовать настоящий вкус фасолевого супа, следует попробовать приготовить его без мяса. Вегетарианский вариант первого блюда получается очень насыщенным, ароматным и аппетитным! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.09.2016
Фасолевый суп из белой фасоли
1.0
Белая фасоль, как и любые другие бобовые, это кладезь белка и других полезных веществ. Расскажу о простом, но вкусном рецепте первого блюда, как приготовить фасолевый суп из белой фасоли. …далее
Добавил: Наталья Польщак 05.05.2017
Лобио из фасоли
4.3
Лобио из фасоли — одно из популярнейших блюд грузинской национальной кухни. Лобио, которое подают как в холодном, так и в горячем виде, получается весьма острым и пикантным. …далее
Добавил: Giggs 22.09.2014
Фасоль в томатном соусе
4.4
Фасоль — это очень полезно, однако есть ее без ничего — не комильфо. Один из самых простых, быстрых и эффективных способов приготовления этого овоща — рецепт фасоли в томате. …далее
Добавил: Giggs 02.01.2013
Индейка с фасолью
4.2
Мясо индейки считается диетическим, и индейку с фасолью тоже можно отнести к диетическим блюдам. Готовим индейку с овощами и способом тушения. Мясо получается сочным, вкусным, а блюдо сытным. …далее
Добавил: Sauliute 01.10.2013
Салат из белой консервированной фасоли
3.8
Легкое, диетическое блюдо, предназначенное для перекуса или для легкого ужина. Салат из белой консервированный фасоли — импровизация, которая оказалась удачной. Салат теперь частый гость в нашем доме. …далее
Добавил: Виталия 17.07.2012
Салат из консервированной белой фасоли
Фасоль – это отличный овощ, он может стать звездой любого блюда. Пробовали ли вы салаты с ней? Если еще нет, тогда рецепт, как приготовить салат из консервированной белой фасоли, специально для вас. …далее
Добавил: Антон Сорока 22.03.2017
Салат из белой фасоли консервированной
5.0
Посвящаю этот рецепт всем любителям быстрых, простых салатиков, которые будут готовы уже через 10 минут после начала процесса. Сытный, интересный, недорогой. Обязательно стоит попробовать! …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.03.2017
Салат с белой консервированной фасолью
5.0
Салат с белой консервированной фасолью будет очень кстати, если к вам нагрянули неожиданные гости. Все, что вам нужно сделать — это открыть баночки с необходимыми ингредиентами. Будет очень вкусно! …далее
Добавил: Яна Горностаева 15.05.2017
Теплый салат из белой фасоли
4.8
Рецепт теплый салат из фасоли — приготовление салата из белой фасоли с маслинами и оливковым маслом. …далее
Добавил: Cuoco 16.02.2011
Паштет из белой фасоли
5.0
Паштет из белой фасоли — одна из самых вкусных и полезных закусок, которые я готовлю для своей семьи. В состав паштета входит свежая зелень и лимонный сок. …далее
Добавил: Виталия 19.11.2013
Салат с белой фасолью консервированной
В основном фасоль добавляют в сытные салат. Она хорошо сочетается с майонезной заправкой и мясными изделиями. Но я захотела сделать из неё лёгкое блюдо, которым можно перекусить в обед. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.05.2017
Соус из взбитой белой фасоли
5.0
Если вы ищете альтернативу майонезу, предлагаю вам узнать, как приготовить соус из взбитой белой фасоли, необычнай вариант соуса. По консистенции и виду он похож на майонез и имеет отличный вкус. …далее
Добавил: Татьяна Крылова 26.07.2017
Тушеная фасоль с овощами
3.7
Рецепт приготовления тушеной белой фасоли с чесноком, помидорами, картофелем, розмарином и цуккини. …далее
Добавил: Dashunia 05.03.2012
Хумус из белой фасоли
3.9
Эта закуска хороша сама по себе, на бутерброде, на листе салата и как гарнир к мясу и рыбе. Это отличная закуска — главное сытная и универсальная! Итак, даю рецепт хумуса из белой фасоли. …далее
Добавил: Itsme 27.05.2014
Суп из белой фасоли со свининой
5.0
Такой суп из белой фасоли со свининой знаком многим, кто любит первые блюда. Его можно готовить из любой фасоли, в том числе из консервированной, так он приготовится еще быстрее. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 01.12.2016
Салат из белой фасоли
5.0
Вкусный, полезный и весьма питательный салат из белой фасоли. Этот салат готовится предельно просто, однако получается сытным и вкусным. …далее
Добавил: Арина Вольская 12.11.2013
Лобио из белой фасоли
4.9
Традиционное лобио из белой фасоли является блюдом Грузии, но его любят готовить и у нас. Готовится оно из белой или красной фасоли с овощами и специями. Во время поста — идеальное решение. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 26.02.2017
Суп с белой фасолью
5.0
На обед всегда должен быть суп! Давайте приготовим его с белой фасолью. Он понравится вам с первой ложки: ароматный, сытный, питательный, наваристый и полезный. Попробуйте приготовить, не пожалеете! …далее
Добавил: Владимир Братиков 17.02.2017
Суп из белой фасоли
3.3
Простой суп из белой фасоли — отличный способ разнообразить свое здоровое меню при минимальных затратах времени и денег. Легкий, быстрый и вкусный суп из белой фасоли — готовим! …далее
Добавил: Алиса 22.06.2013
Хумус из фасоли
4.2
Если вам предстоит готовить блюдо из бобовых, то обратите внимание на рецепт хумуса, одним из ингредиентов которого является белая фасоль – закуска получается сказочная, вкусная и ароматная. …далее
Добавил: Ольга Макарова 02.10.2016
Тушеная белая фасоль
Попробуйте приготовить это блюдо с самого начала. Не используйте консервированную фасоль из банки, а обратитесь к сушеной, получится вкусное и сытное блюдо. Пробуем! …далее
Добавил: Антон Сорока 28.08.2018
Суп по-крестьянски с белой фасолью
4.0
Густой, наваристый суп с обилием овощей – отличное решение для осеннего обеда! Нежная фасоль сорта бланш прекрасно заменяет в супе картофель. Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 23.09.2018
Быстрые бургеры
5.0
Эти бургеры я готовлю всегда, когда хочется чего-то сытного, но лень тратить много времени на готовку. Единственное, что нужно сделать — быстренько обжарить котлету из фасоли и собрать бургер. Рецепт подойдет для постного меню и вегетарианского питания. …далее
Добавил: Катерина 10.04.2019
Рагу из белой фасоли
5.0
Рагу — одно из самых простых горячих блюд, которое я знаю. Берёшь овощи, закидываешь их в сковороду и тушишь. Вот и всё. Но не всегда это получается вкусным. Лучше возьмите проверенное сочетание. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.04.2018
Кекс из фасоли
5.0
Предлагаю попробовать интересный рецепт для постного меню. Кекс мы будем готовить на основе консервированной фасоли, получается очень сытно и вкусно. …далее
Добавил: Катерина 16.04.2019
Тако с фасолью
5.0
Тако — традиционное мексиканское блюдо. Оно состоит из лепешки тортильи с начинкой. Вариантов начинок множество, я предлагаю приготовить тако с пряной фасолью в хрустящей пшеничной лепешке. Такой вариант идеально подойдёт в качестве сытного, но не тяжёлого обеда или ужина. …далее
Добавил: Катерина 10.04.2019
Суп с фасолью и тыквой
5.0
Тыква – овощ универсальный! Хороша в выпечке, в десертах, в салатах и в супах. Попробуйте приготовить суп из тыквы с белой фасолью. Вкусное сытное блюдо отлично подойдет для постного стола! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 26.06.2019
Овощной салат с белой фасолью
5.0
Легкий овощной салат с белой фасолью можно готовить во время поста и для перекуса даже в вечернее время. Сочетание брокколи, белой фасоли, лимона, зелени и специй очень гармоничное и удачное. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 18.03.2018
Майонез из белой фасоли
3.8
Очень простой и быстрый способ, как приготовить майонез из белой фасоли. Соус получается очень вкусным, напоминает майонез домашнего приготовления. Подходит для салатов, сэндвичей, овощей и гарниров. …далее
Добавил: Катерина 04.04.2019
Салат с фасолью и перцем
5.0
Салат на зиму. Очень вкусный и простой в приготовлении. Подаем в качестве закуски, или же можно предложить как самостоятельное блюдо. Заготовка имеет пикантный вкус благодаря острому перцу. Пробуйте. …далее
Добавил: Natali 13.10.2019
В продукте, больше чем в других бобовых культурах, содержатся белки, дающие энергию, грубые волокна, которые выводят все токсичные образования из желудка, фолиевую кислоту – помощника в борьбе с атеросклерозом. А еще именно в белом варианте продукта в изобилии аминокислоты, кальций и магний. Такая аминокислота в составе, как аргинин, может снизить уровень сахара, что очень полезно при сахарном диабете. Продукт считается низкокалорийным – содержит всего 102 ккал на 100 г. Удобно и быстро готовить блюда с белой фасолью консервированной. Однако следует помнить, что в ней содержится соль и уксус. Поэтому перед добавлением к другим ингредиентам продукт следует тщательно промыть, слив жидкость. Именно консервированный вариант чаще приводит к газообразованию по сравнению с самостоятельно приготовленным. Серьезный вред здоровью данный вид бобовых может причинить только в сыром или сильно недоваренном виде, поскольку в ней присутствуют олигосахариды – «провокаторы» вздутия и газов. В сыром продукте могут иметься и токсичные элементы, которые при надлежащей готовке быстро уходят. Самые известные блюда с фасолью: овощные рагу, салаты, супы и пасты. Ее вкусно сочетать с луком и морковью, заправлять разными соусами. Является прекрасным дополнением к грибным и сырным рецептам со сливками.
Наверное у всех есть свои секреты варки фасоли, а также предрассудки по поводу того, как её полагается и не полагается варить. Какие у вас секреты? Во что вы верите?
Кроме того, есть люди, которые не заморачиваются с варкой фасоли вообще, а покупают её уже отваренную в консервных банках. Баночная фасоль очень хорошо подходит для салатов и т.наз. заправочных, т.е. «нефасолевых» супов, в которых необязателен фасолевый отвар и вообще фасоль выступает третьей скрипкой, вроде борща с фасолью или минестроне.
Баночная фасоль обычно всегда целенькая (зависит от марки), с нежной шкуркой и нежной «мякотью», слегка просоленная насквозь. Жидкость с неё сливают и выбрасывают. Она слизистая и невкусная. Фасоль промывают под струей воды, отсушивают на сите и используют в салатах и заправочных супах. Фото отсюда
Я её никогда не покупаю, потому что у меня нет такой привычки. Для меня фасоль — это сухая фасоль со своего огорода или из магазина. Да и для тех фасолевых блюд, которые мы едим дома, баночная фасоль просто-напросто не подходит.
Баночную фасоль очень удобно промывать и отцеживать прямо в родной банке таким способом — на одном конце банки сделать несколько проколов открывашкой — перевернуть банку над мойкой дырочками вниз и открыть банку открывашкой с противоположного конца. — промыть под струей воды прямо в банке и использовать рецепте.
В последние годы в кулинарных публикациях было развенчано множество мифов по поводу варки сухой фасоли и были предложены несколько очень интересных методов её варки. Я расскажу про них сегодня.
Во всех перечисленных ниже методах речь идет о среднестатистической фасоли: не только что с грядки, т.е. сухой, но совсем-совсем «свежей» фасоли, которая варится очень быстро безо всяких ужимок и прыжков — её просто заливают водой и варят, и не об очень старой сухой фасоли, которой сто лет в обед, провалявшейся годы на полках магазина и ещё несколько лет у вас дома, и которая требует очнеь длительной варки для разваривания до нежного состояния.
Итак
Метод 1. Взять сухую фасоль, залить водой и варить до готовности подходит только для очень свежей фасоли, фасоли урожая этого года которой ну максимум месяц-два возрасту. В тропиках урожай фасоли собирают пару раз в году и фасоль в продаже практически всегда очень нежная и легко разваривается даже без вымачивания. В более северных странах можно напороться и на очень старую фасоль в пачках или в бочках на развес, такую старую, что она и за несколько часов варки не разваривается, остается каменной.
Можно варить фасоль с солью или без соли — как угодно. То, что варка с солью делает фасоль жесткой или мешает ей «развариваться», — миф. Единственное, что надо помнить о варке с солью и без соли , — это то, что когда варят фасоль с солью с самого начала варки, нужно в 2р меньше соли (для получения такого же вкуса у фасолин), чем когда фасоль солят в конце варки или после готовности. Я варю без соли только если мне нужен очень навристый и насыщенный фасолевый отвар для похлебок-поливок, фасолевого супа-пюре и тому подобных блюд.
Фасоль также можно варить или тушить с помидорами, томатом-пюре. То, что варка в подкисленной среде мешает фасоли развариваться, — тоже миф. Чтобы кислота мешала фасоли развариваться, её должно быть ОЧЕНЬ много, больше чем обычно в съедобных фасолевых блюдах.
Любая другая фасоль, сваренная этим способом, получится с грубой коркой и крупитчатой сердцевиной. Что, кстати, некоторым нравится.
При дальнейшем разваривании получится жижа со шкурками фасоли и выварившимся из них содержимым. Что-то вроде вареников с картошкой, лопнувших и опустевших при варке .
Метод 2. Замочить в воде на несколько часов, потом варить. Можно варить в той воде, в которой фасоль замачивалась, а можно слить ту воду и залить свежей водой (чтобы не так сильно живот пучило от фасоли) — как нравится. Этот метод, как ни странно, мало сокращает время варки фасоли и не делает ни шкурки мягче, ни серединку нежнее.
Кроме того, если фасоль замачивать в жаркое время года, то важно вымачивать её в холодильнике, а не то прорастет или закиснет в жару на кухне, и вымачивать не дольше суток даже в холодильнике, а не то она станет хуже — вместо набухания она сморщится и после варки будет очень невкусной. Фото отсюда
Я пользуюсь этим методом только когда варю густые фасолевые похлебки-поливки (типа индийского дала), которые едят, поливая ими рис. т.е. так. Фото отсюда
Для них фасоль замачивают с порезанным на очень крупные куски сладким перцем, потом с ним же варят фасоль до мягкости. Потом куски разваренных перцев выбрасывают, и похлебку-подливку заправляют (специями, пряностями, пассерованными овощами и т.п.) и варят до готовности . Примерно так же готовят и подают на рисе дал — индийскую похлебку-поливку из бобовых. Фото отсюда
Метод 3. Засолка фасоли на несколько часов. В этом методе готовят 1.2%-ный «рассол» (на литр воды 12г, 2.ч.л. без верха, мелкой соли), заливают им фасоль ( на 1 стак фасоли, литр подсоленной воды) на 8-24 часа при комнатной Т. Если дома жарко (30-35С, а не 20-22С), то вымачивать в холодильнике до суток.
Затем слить воду и обмыть фасоль на сите под краном. Залить чистой свежей водой и варить, лучше с небольшим количеством соли, опять же (или кусочком бекона, солонины и т.п. и специями)!
Получаются исключительно кремовые фасолинки, с нежной шкуркой и совершенно шелковой на укус сердцевинкой. Они варятся быстрее обычного и остаются целенькими, т.е. не уступают по качеству консервированной фасоли, только вкуснее. Но варить надо, конечно, на малом огне , не допускать очень бурного кипения. Очень целенькие они получаются и при томлении в духовке при 250Ф/120С в течение 1-1.5ч. Фото отсюда
Почему вымачивание в рассоле помогает сделать фасоль и её шкурку мягкой и зачем сливать воду с вымоченной фасоли, если потом снова солить воду, в которой будут варить фасоль?
Ответ такой. Секрет твердой шкурки и крупитчатозернистой серединки фасолинки в том, что в шкурке содержатся соли кальция и магния. В этом смысле она похожа на скорлупу куриного яйца, которую сколько ни вари, мягкой сделать не получится. При замачивании в рассоле (вода + NaCl) натрий из соли вымещает кальций и магний из шкурки ,отчего она становится более водопроницаемой и вода и соль легко проникают внутрь фасолинок. Картинка отсюда
Фасоль хорошо набухает, просаливается насквозь и становится упругой и нежной. А кальций и магнезий мигрируют в рассол, отчего он становится «жестким» : если его прокипятить , то после остывания на дне и стенках посуды осядут пленки и хлопья жесткой «соли», как при кипячении любой жесткой воды. А в жесткой воде, как известно, вообще плохо что варится и разваривается до мягкости. На жесткой воде даже чай не заваришь! Поэтому ставшую жесткой воду после вымачивания фасоли сливают, фасоль обмывают под струей воды заливают свежей порцией «мягкой» питьевой воды.
Метод 4. Варка без замачивания с листиком морской капусты. Это самый интересный метод варки фасоли. Во-первых, фасоль нет необходимости замачивать, а во-вторых получается самый сильный и насыщенный вкус и аромат фасоли как у самой фасоли, так и у бульончика/фасолевого отвара. Но, конечно, в таком случае нужно иметь под рукой листья сушеной морской капусты — ламинарии японской, которую экспортируют из Японии и продают под названием комбу (kombu).
Фасоль получается такая же шелково-нежная снаружи и изнутри, как при вымачивании с солью и варится так же быстро, как если бы она была вымочена. И при этом живот от газа тоже не пучит! В этом смысле листик сушеной морской капусты в кастрюле с варящейся фасолью творит настоящие чудеса.
На фунт фасоли (450-500г, 2 стак сухой фасоли) берут 4л воды 1 ст.л. бех верха соли и кусок 10х10см (или 20х5см и т.д.) сухой морской капусты. варить до готовности фасоли, т.е. пробовать на зуб, т.к. свежая, обычная и очень старая фасоль варятся разное время.
После варки морскую капусту вынимают и выбрасывают (хотя она и съедобна!), а остальное, как отвар, так и фасоль, используют для приготовления блюд.
Во время варки кроме комбу и соли можно добавить чего вам нравится — лук, пряности и т.п. Фото отсюда
Некоторые люди и вымачивают фасоль вместе с комбу, но Американский Центр по тестированию рецептов (January/February 2012 issue of Cook’s Illustrated magazine) пришел к выводу, что вымачивать с комбу (или без) нет особой необходимости. Mорская капуста и так сделает свое дело.
Интересно, не правда ли?
В следующий раз я расскажу и покажу как варить фасоль (или любые другие бобовые) не просто в кастрюле или даже скороварке, а в рисоварке (её в России почему-то как мультиварку продают!). Оказывается, что рисоварка, если она вам по размерам подходит для ваших количеств фасоли, — это самый лучший способ приготоввления как фасоли, так и блюд из неё, уже просто потому, что в рисоварке фасль никогда не пригорит и не прилипнет ко дну (рисоварка выключается, когда замечает, что вода выпарилась). Ох, сколько раз у меня фасоль пригорала в скороварке, — не сосчитать! Ну и помешивать не надо и фасоль получается такая же нежная и целенькая (если вам такую надо) как при томлении в духовке, но без расходов электричества, дров или газа как на духовку.
А вы как фасоль варите? И в какой посуде? поделитесь вашими секретами, пожалуйста.
elenadomina.livejournal.com
Как быстро и вкусно приготовить фасоль
Фасоль: секреты приготовления
Фасоль, окультуренная семь тысяч лет назад в Центральной и Южной Америке, до сих пор остается любимым блюдом многих народов и входит в десятку полезнейших продуктов на планете. Знаменитая бобовая культура, в древние времена считавшаяся «мясом бедняков», является источником белка и витаминов, и сейчас нам известно уже около 200 сортов фасоли. Она бывает стручковая и зерновая, красная, белая, пестрая, черная, зеленая, коричневая, крупная и мелкая. Эта культура выращивается во всех странах, кроме районов Крайнего Севера, и пользуется популярностью у всех, кто задумывается о правильном питании.
Польза и вред фасоли для организма
Фасоль содержит 24 грамма белка и 60 граммов «хороших» углеводов, поэтому она очень сытная, питательная и полезная. Низкое содержание жира (1 %) делает фасоль диетическим блюдом, которое желательно включать в постный и лечебный рацион, поскольку бобовые обеспечивают организм всеми жизненно важными веществами и позволяют «продержаться» между приемами пищи без калорийных перекусов. В фасоли содержится железо, магний, кальций, марганец, витамины группы В и К, ценная клетчатка. Так как фасоль полностью не переваривается, она служит своеобразным ершиком для кишечника, который выметает все ненужное из организма. Кроме того, фасоль препятствует старению организма, является отличной профилактикой рака и остеопороза, укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина и повышает иммунитет. Интересно, что в фасоли содержится триптофан — аминокислота, способствующая выработке серотонина, гормона удовольствия, поэтому если есть фасоль каждый день, можно избавиться от депрессии, бессонницы и плохого настроения. Польза фасоли не подвергается сомнению, но люди, страдающие гастритом, панкреатитом, холециститом и язвой желудка, не должны злоупотреблять бобовыми для профилактики газообразования. Также не стоит есть фасоль в сыром виде, так как она может быть очень токсичной.
Фасоль в кулинарии разных стран
Из фасоли варят супы, пюре, каши, делают салаты, паштеты, закуски, вегетарианскую колбасу и начинки для пирогов. При этом разные сорта фасоли имеют свою кулинарную «специализацию» — белую фасоль лучше тушить, красная хороша для салатов и супов, а черная, потрясающе нежная и мягкая на вкус, идеальна в качестве гарнира без всяких добавок. Необычайно живописная фасоль лима может украсить любое блюдо, поскольку по форме она напоминает красивую ракушку.
Мексиканцы делают из фасоли пикантный мясной соус, украинцы добавляют ее в свой фирменный борщ, азиаты смешивают фасоль с рисом, грузины готовят лобио с душистыми травами, а французы варят фасоль со шпинатом. Кстати, на Украине популярны сладкие пирожки с маком и фасолью, которые подают с медом. Фасоль — универсальный продукт, который имеет тысячи способов приготовления и всегда яркий, неожиданный вкус.
Секреты приготовления фасоли от шеф-повара
Фасоль — капризный продукт, но с ней можно легко найти общий язык, если знать некоторые кулинарные тонкости. Итак, как быстро и вкусно приготовить фасоль, чтобы получить максимальную пользу и удовольствие?
Для борьбы с метеоризмом добавьте перед варкой в фасоль чабрец и мяту — они избавят кишечник от газов и придадут блюду душистый аромат.
Если вы хотите, чтобы из фасоли ушел откровенно бобовый вкус, обязательно замачивайте ее перед варкой на 8–12 часов. После этого воду рекомендуется слить и варить фасоль в новой воде, иначе время приготовления блюда растянется до бесконечности, а фасоль лишится нежных ореховых ноток.
Не спешите, варите фасоль на медленном огне. После закипания опытные хозяйки снова меняют воду и добавляют в нее немного растительного масла для мягкости вкуса.
Солите фасоль только в конце варки, иначе она получится слишком жесткой.
Чтобы фасоль сварилась быстрее, добавляйте в нее через каждые 10 минут по 1 ст. ложке холодной воды.
Не закрывайте фасоль крышкой при варке, и тогда она сохранит свой яркий насыщенный цвет.
Во времена Клеопатры красавицы использовали молотую и высушенную фасоль в качестве пудры, так как она делала кожу молодой и бархатистой. Современные женщины употребляют фасоль исключительно внутрь, но эффект тот же!
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Булгур – полезные свойства и вред крупы, состав и калорийность
Необычная крупа булгур представляет собой дробленые зерна пшеницы, высушенные, пропаренные и лишенные оболочки. Обладает более мягким и приятным вкусом по сравнению с другими крупами.
Булгур – сытный и питательный продукт. Он не только вкусный, но и полезный для здоровья. Химический состав злака благоприятно воздействует на организм, улучшая работу всех органов и систем. Крупа содержит большое количество клетчатки, способствующей очищению кишечника от шлаков и токсинов.
Регулярное употребление булгура насыщает организм витаминами и микроэлементами, повышает жизненный тонус и увеличивает работоспособность. Каша из булгура подходит для спортивного питания и заряжает энергией в период усиленных тренировок.
Калорийность и состав булгура
Булгур – высококалорийный продукт. В 100 г сухой смеси содержится 342 ккал. В готовом виде после варки на воде без использования других ингредиентов булгур содержит 83 ккал на 100 г продукта.
Калорийность отварного булгура с маслом составляет 101,9 ккал на 100 г готовой порции.
Пищевая ценность сухой смеси:
белки – 12,29 г;
жиры – 1,33 г;
углеводы – 63,37 г;
вода – 9 г;
пищевые волокна – 12,5 г.
Пищевая ценность сваренного булгура:
белки – 3,1 г;
жиры – 0,2 г;
углеводы – 14,1 г.
Соотношение белков, жиров и углеводов в крупе – 1:0,1:5,2 соответственно.
В процессе термической обработки булгур не теряет полезные элементы. В диетическом питании используется каша, приготовленная на воде без добавления масла.
Улучшает зрение, снижает уровень холестерина, предотвращает образование тромбов.
Витамин В1, или тиамин
0,232 мг
Участвует в углеводном, жировом и белковом обмене, способствует проведению нервного возбуждения, защищает клетки от токсического воздействия.
Витамин В2, или рибофлавин
0,115 мг
Укрепляет нервную систему, участвует в обмене веществ и в образовании эритроцитов, защищает слизистые оболочки.
Витамин В4, или холин
28,1 мг
Укрепляет нервную систему, выводит токсины, восстанавливает клетки печени.
Витамин В5, или пантотеновая кислота
1,045 мг
Участвует в формировании антител, в окислении жирных кислот и углеводов, способствует синтезу глюкокортикоидов, нормализует работу нервной системы, улучшает состояние кожи.
Участвует в формировании клеток, в синтезе аминокислот и ферментов.
Витамин Е
0,06 мг
Препятствует образованию канцерогенов и выводит токсины, защищает клетки от повреждений.
Витамин К, или филлохинон
1,9 мкг
Нормализует свертываемость крови, помогает усваивать кальций.
Витамин РР, или никотиновая кислота
5,114 мг
Участвует в окислительно-восстановительных процессах, нормализует уровень холестерина, участвует в обмене белков и липидов.
Употребление продукта позволяет восполнить недостаток витаминов в организме и укрепить иммунную систему.
Макро- и микроэлементы
Булгур насыщен макро и микроэлементами, которые необходимы для обеспечения процессов жизнедеятельности организма. В 100 г продукта содержатся следующие макроэлементы:
Макроэлемент
Количество, мг
Польза для организма
Калий (K)
410
Выводит шлаки и токсины, нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
Кальций (Ca)
35
Укрепляет кости и зубы, регулирует возбудимость нервной системы, участвует в свертывании крови, делает мышцы упругими.
Магний, (Mg)
164
Участвует в обмене белков и углеводов, выводит холестерин, улучшает отделение желчи, снимает спазмы.
Натрий (Na)
17
Регулирует процессы возбудимости и сокращения мышц, укрепляет сосуды, поддерживает кислотно-щелочной и электролитный баланс в организме.
Фосфор (P)
300
Участвует в образовании гормонов, регулирует обмен веществ, улучшает мозговую деятельность.
Микроэлементы в 100 граммах булгура:
Микроэлемент
Количество
Польза для организма
Железо (Fe)
2,46 мг
Входит в состав гемоглобина, участвует в процессе кроветворения, нормализует работу нервной системы, улучшает тонус мышц, борется с усталостью и слабостью организма.
Марганец (Mn)
3,048 мг
Нормализует обмен веществ, участвует в окислительных процессах, снижает уровень холестерина, поддерживает липидный баланс.
Медь (Cu)
335 мкг
Образует красные кровяные тельца, участвует в синтезе коллагена, улучшает состояние кожи, помогает усваивать железо и синтезировать его в гемоглобин.
Селен (Se)
2,3 мкг
Укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения, предотвращает развитие раковых опухолей, обладает антиоксидантным действием.
Цинк (Zn)
1,93 мг
Способствует выработке инсулина, участвует в жировом, белковом и витаминном обмене, укрепляет иммунитет и защищает организм от инфекций.
Систематическое употребление булгура укрепит здоровье, иммунитет и улучшит внешний вид.
Продукт обладает качествами природного успокоительного — он нормализует работу нервной системы. Комплекс витаминов В и марганец в составе каши эффективно борются с депрессией, способствуют снятию эмоционального напряжения, нормализуют сон и наполняют организм энергией.
Количество кальция, которое содержится в злаке, покрывает потребности организма в этом макроэлементе. Человек с непереносимостью лактозы может заменить молочные продукты булгуром, чтобы получать необходимый для здоровья кальций.
Важнейший компонент булгура — витамин К. Он принимает участие в свертывании крови и способствует профилактике кровотечений. Этот компонент необходим при травмах, а также в период обострения язвенной болезни.
Другие полезные свойства:
Клетчатка в составе каши надолго подавляет чувство голода, выводит шлаки и токсины. Поэтому булгур употребляют при похудении.
Калий и железо необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Каша укрепляет сосуды, улучшает кровообращение и нормализует артериальное давление.
Продукт разрешен к употреблению больным сахарным диабетом. Булгур снижает содержание сахара в крови и способствует выработке инсулина.
Крупа хорошо переваривается и нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Ее эффективно применять при запорах.
Булгур оказывает воздействие на иммунную систему, способствует борьбе с инфекциями и вирусами, обладает антибактериальными свойствами.
Каша укрепляет мышцы и усиливает их сокращение, поэтому ее рекомендуется включать в рацион спортивного питания.
Отварной булгур выступает профилактическим средством от онкологических заболеваний и предотвращает развитие раковых опухолей.
Крупа укрепляет костные ткани и предотвращает крошение зубов.
Польза крупы при похудении
Людям, которые хотят сбросить вес, обязательно стоит добавить в рацион каши из булгура с низким содержанием соли. Пшеничная крупа содержит сложные углеводы, которые надолго насыщают организм.
Каша легко переваривается и улучшает пищеварение, благоприятно воздействуя на работу желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание клетчатки способствует очищению кишечника от шлаков и является эффективной профилактикой запоров. Крупа воздействует на обмен веществ и обладает жиросжигающими свойствами, что важно при похудении. Регулярное употребление каши позволяет нормализовать уровень сахара в крови.
Блюда из булгура незаменимы в диетическом рационе и во время разгрузочных дней.
Булгур содержит большое количество фолиевой кислоты, необходимой для женского организма. Концентрация витамина в 100 г крупы равна суточной норме. Регулярное употребление каши заменит синтетические витамины в таблетках. В9 особенно необходим беременным женщинам, он способствует полноценному развитию плода и обладает общеукрепляющим действием на организм будущей матери.
Булгур используется в домашней косметологии, из него готовят различные маски и скрабы, очищающие кожу от загрязнений и ороговевших частиц. Постоянное использование крупы избавит от мелких морщин, улучшит цвет лица. Эффективен антицеллюлитный скраб на основе булгура.
На внешний вид женщины булгур действует не только снаружи, но и изнутри. Употребление каши укрепляет структуру волос, улучшает их шелковистость и способствует быстрому росту. Продукт замедляет процессы старения и позволяет сохранить молодость.
Польза для мужчин
Польза булгура для мужчин заключается в богатом витаминном и минеральном составе каши. Рекомендуется употреблять злаки в период интенсивных физических нагрузок и во время усиленных тренировок. Это избавит от упадка сил и наполнит организм энергией, необходимой для активной жизнедеятельности.
Каша укрепит кости и мышцы, предотвратит развитие дегенеративных процессов. А высокое содержание витаминов группы В улучшит состояние нервной системы, нормализует режим сна и мозговую деятельность.
Крупа положительно влияет на иммунную систему, делая ее устойчивой к вирусам и инфекциям. Полезные свойства булгура позволят мужчинам комплексно укрепить здоровье организма и повысят работоспособность.
Вред здоровью булгур может нанести людям с непереносимостью глютена и аллергией на злаки. В остальных случаях это безопасный продукт, если употреблять его в умеренных количествах.
Беременным женщинам, а также людям, страдающим гастритом и язвой желудка, нужно сократить прием каши до одного раза в неделю.
Тем, кто никогда не пробовал блюда из булгура, рекомендуем соблюдать осторожность и пронаблюдать за реакцией организма. Каша может вызвать расстройство кишечника и метеоризм.
Итоги
Польза булгура значительно превышает возможные противопоказания. Его обязательно стоит включить в рацион здорового питания, чтобы улучшить состояние здоровья, насытить организм витаминами и полезными элементами, нормализовать вес и повысить иммунный статус.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Булгур. Химический состав и пищевая ценность.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Булгур. Химический состав и пищевая ценность.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Булгур. Химический состав и пищевая ценность.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».