Начинка из куриного фарша для пирожков: Печеные пирожки с тушеным куриным фаршем (тесто на молоке)
Печеные пирожки с тушеным куриным фаршем (тесто на молоке)Пирожки с мясом быстро расхватывают с тарелок, они даже не успевают остыть. Тушеный куриный фарш – нежная начинка с высоким содержанием белка. У …
Печеные пирожки с тушеным куриным фаршем (тесто на молоке)
Пирожки с мясом быстро расхватывают с тарелок, они даже не успевают остыть. Тушеный куриный фарш – нежная начинка с высоким содержанием белка. У горячих пирожков будет хрустящая корочка и воздушный пористый мякиш.
Когда пирожки остынут под полотенцем, они станут полностью мягкими. При комнатной температуре пирожки хранятся два дня. На ночь их стоит поштучно замотать в пищевую пленку. Печеные пирожки с мясной начинкой подают с чем-нибудь горячим: борщом, бульоном, чаем.
Продукты
Начинка:
- куриное филе – 350-400 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- соль – 2/3 ч. л.;
- укроп – 1 пучок;
- молотый черный перец – 1/3 ч. л.;
- прованские травы – 1 ч. л.;
- масло подсолнечное – 50 мл.
Тесто:
- мука пшеничная – 450 г;
- дрожжи сухие – 12 г;
- молоко 3,2% – 280 мл;
- соль – 10 г;
- сахар – 25 г;
- подсолнечное масло – 50 мл.
Рецепт приготовления
Начинку для пирожков готовят из куриного филе: в этом мясе нет ни пленок, ни холестерина. Перемалывается оно мгновенно и сохраняет сочность после тушения. Молоко воздействует на тесто как упрощенная версия жирной сдобы. У «молочных» пирожков будет более сдобный вкус, чем у замешанных на основе воды.
1. Сухие дрожжи соединяют с сахарным песком и высыпают в кастрюлю.
2. Молоко нагревают до 30 градусов, выливают в кастрюлю с дрожжами и перемешивают.
На этом этапе не стоит ожидать растворения всех дрожжевых крупинок. Смесь должна настояться 10-15 минут, чтобы дрожжи успели активизироваться: раствориться в молоке и вспениться.
3. Пшеничную муку высыпают в кастрюлю с дрожжевым молоком. Просеивание муки – по желанию.
4. Перед замесом в тесто кладут соль и подсолнечное масло. Все быстро-быстро перемешивают ложкой. А когда ингредиенты соединятся, 2-3 минуты вымешивают тесто руками.
5. Получится мягкий колобок, который почти не липнет к рукам.
6. Накрывают посуду полотенцем и оставляют на 60 мин.
7. Перебивают блендером куриное филе и лук, выкладывают фарш в сковородку.
8. Куриный фарш смешивают с солью и прованскими травами, укроп пока не кладут.
9. Наливают масло и полстакана воды, перемешивают фарш. Куриное мясо тушится 20 мин. под крышкой на среднем огне, затем 5 мин. без крышки для удаления влаги.
10. Горячий фарш смешивают с молотым черным перцем. Когда мясо остынет добавляют рубленный свежий укроп.
11. Тесто выкладывают на стол, отрывают и скатывают шарики. Размер – как мячики для настольного тенниса.
12. Заготовки из теста кладут на посыпанную мукой доску, раскатывают до сантиметровой толщины.
13. Начинку для пирожков раскладывают чайной ложкой, набирают с горкой.
14. Лепят маленькие пирожки, раскладывают их швом вниз на несмазанный противень.
Оставляют на 15 мин.
15. Противень ставят в горячую духовку. Время выпекания пирожков в электрическом духовом шкафу – 20 мин., температура – 190 градусов. Румяные пирожки с тушеным куриным фаршем остывают на решетке. Потом их кладут на плоскую тарелку и накрывают полотенцем.
Если у духовки есть режим конвенции, то дрожжевые пирожки можно не смазывать, красивая золотистая корочка появится сама собой.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Пирожки с куриным фаршем — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Сначала приготовить опару: смешать в миске сухие дрожжи, муку и сахар, добавить половину теплой воды и перемешать. Влить остальную воду и перемешать еще раз, чтобы получилась однородная масса. Поставить миску с опарой в теплое место — через 15-20 минут должны появиться пузырьки, опара будет подниматься. Это означает, что дрожжи начали «бродить», с ними можно готовить тесто.
В большую кастрюлю вылить опару, добавить растопленное масло, перемешать. Вбить яйца, добавить соль и сахар. Хорошо перемешать. Затем в один прием всыпать 4 стакана муки. Перемешать — должно получиться липкое тесто. Потом, не прекращая вымешивать тесто ложкой, добавить к нему небольшими порциями оставшуюся муку – до тех пор, пока тесто не сделается таким густым, что станет трудно мешать ложкой. К этому моменту должно остаться примерно 0,5 стакана муки. Затем, понемногу посыпая его мукой, вымесить тесто руками — до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Может понадобиться еще немного муки (в зависимости от ее качества), но не больше 0,5 стакана. После этого дать тесту расстояться: поставить его в тепло, накрыв чистым полотенцем. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обмять (опустить) его, снова накрыть и оставить до тех пор, пока оно не поднимется еще раз. После этого тесто можно использовать, его хватит примерно на 30-35 пирожков. Начинку приготовить можно быстро, если использовать готовый куриный фарш, но лучше приготовить домашний, срезав с размороженной тушки курицы филе и перекрутив его через мясорубку с луком и чесноком, добавив соль и перец по вкусу.
Затем фарш выложить на горячую сковороду и поджарить на растительном масле. Готовое мясо остудить. Из теста сформировать небольшие колобки, раскатать каждый скалкой, выложить на середину «лепешек» по столовой ложке начинки, защипнуть края. Выложить пирожки на смазанный маслом противень. Кондитерской кистью смазать пирожки смесью желтка с водой. Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут.
Пирожки с куриным фаршем
Вкусные пышные пирожки с куриным фаршем, приготовленные по этому рецепту, отлично подойдут для домашней трапезы, дорожного перекуса, послужат сытным угощением для гостей. Для начинки вы можете воспользоваться готовым фаршем, купленным в магазине, но лучше приготовить его самостоятельно из филе.
Пирожки с фаршем из курицы предлагаем приготовить из опарного дрожжевого теста на сметане.
Для теста:
— вода – ½ стакана
— мука – 5 ½ стакана
— дрожжи свежие – 50 г
— яйца – 2 шт.
+ 1 шт. для смазывания пирожков— масло сливочное – 200 г
— сметана жидкая – 1 стакан
— сахар – 2 ст. ложки
— соль – 1 ч. ложка
Для начинки:
— филе курицы – 1 кг
— лук репчатый – 3 шт.
— чеснок – 3 зубчика
— соль, перец – по вкусу
— масло растительное – 2-3 ст. ложки
Готовим пирожки с куриным фаршем
1. Для опары в небольшой емкости разведите дрожжи в теплой воде с 1 ст. ложкой сахара, добавьте ½ стакана муки и размешайте, чтобы не было комков.
2. Поставьте опару в теплое место, накрыв полотенцем. Через 15 минут она начнет пузыриться, а еще через 10-15 минут поднимется «шапочкой».
3. Готовую забродившую опару вылейте в глубокую миску, добавьте к ней растопленное теплое сливочное масло, сметану, яйца, остальной сахар, соль и размешайте до однородности.
4. В полученную массу всыпьте сразу 4 стакана просеянной муки и начинайте замешивать, подсыпая еще муки понемногу, чтобы получилось мягкое но пластичное тесто.
5. Накройте тесто полотенцем или салфеткой и поставьте в теплое место примерно на 1 час. За это время тесто должно увеличиться вдвое, вы его обомните и опять оставьте подниматься на 30 минут.
6. Для начинки куриное филе пропустите через мясорубку с очищенным луком и чесноком, добавьте соль, перец по вкусу.
7. Выложите фарш на сковороду с разогретым растительным маслом и помешивая поджаривайте до изменения цвета мяса. Остудите готовую начинку.
8. Подошедшее тесто вымесите на столе, пропыленном мукой, и разделите на равномерные кусочки.
9. Из каждого кусочка теста раскатайте скалкой лепешку, положите на середину 1 ст. ложку начинки и слепите пирожки.
10. Сложите пирожки на смазанный растительным маслом противень на некотором расстоянии и оставьте в теплом месте, чтобы они расстоялись, после чего смажьте верх слегка взбитым яйцом с 1 ст. ложкой холодной воды.
11. Выпекайте пирожки с куриным фаршем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут, пока не станут румяными.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
http://vkusnoe.biz/
Пирожки с куриным фаршем — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Пирожки любят все из нас и, хотя существует и так уже довольно много различных начинок для них, но все равно приятно находить что-то новенькое и необычное как, например, этот рецепт приготовления пирожков с куриным фаршем. Вкус у них действительно очень и очень интересный, так что если вы хотите удивить друзей или семью, приготовив им необычное блюдо, то я рекомендую вам этот рецепт. Вместо фарша я здесь использовала мелко порубленное филе (сломалась мясорубка), но мне кажется, что готовый фарш подойдет лучше, ведь он более жирный. В остальном пирожки получились очень даже классные, и на ужин можно скушать парочку, и друзей не стыдно угостить.
Так что если заинтересовались, то ниже я предлагаю вам подробный рецепт пирожков с куриным фаршем с фото. В миску выкладываем творог, разбиваем яйцо, добавляем молоко, растительное масло и соль, перемешиваем все.
В эту смесь просеиваем муку и всыпаем разрыхлитель.
Тщательно замешиваем густое и эластичное тесто.
Заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник на пол часика.
Теперь займемся начинкой: измельчаем репчатый лук и чеснок.
Если фарш уже готовый, то хорошо. Ну а мне пришлось мелко нарезать куриное филе.
Оливки так же нарезаем на небольшие кусочки.
Петрушку измельчаем.
В сковороду наливаем немного оливкового масла и обжариваем на нем фарш в течение 3-4 минут на сольном огне.
Добавляем измельченный лук и чеснок, оливки, нарезанные мелко помидоры. Солим и перчим по вкусу, жарим все вместе 5 минут.
В конце добавляем петрушку, перемешиваем и снимаем с огня.
Теперь посыпаем ровную поверхность мукой раскатываем на ней тесто в тонкий пласт, нарезаем из него кружочки (10 см в диаметре).
В серединку каждого кружочка кладем немного начинки (1,5 столовые ложки).
Взбиваем одно яйцо и промазываем им края круга, соединяем их.
И заворачиваем края, чтобы начинка не вышла наружу.
Теперь противень накрываем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом и выкладываем на нее пирожки.
Взбиваем в миске оставшееся яйцо и смазываем им поверхность пирожков. Ставим противень в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем пирожки 15-20 минут. Ну вот, пожалуй, и все. Приятного вам аппетита!
Пирожки с куриным фаршем — Блюда из курицы: 160 рецепта и пошаговые фото
Наверняка все любят свежую домашнюю выпечку. Мы предлагаем для вас рецепт приготовления пирожков с куриным фаршем. Эти домашние пирожки с мясной начинкой получаются мягкими и очень вкусными.
Для начала приготовления пирожков с куриным фаршем необходимо подготовить молоко, то есть его подогреть. Дрожжи лучше брать быстрые.
В миску, где будет замешиваться и подходить тесто, насыпать чайную ложку сахара. Туда же вылить молоко и высыпать дрожжи.
Мешать, пока дрожжи не растворятся.
В другой миске 2 яйца взбить с остальным сахаром и солью.
Маргарин растопить или в микроволновке или на огне.
В молоко добавить маргарин и яичную смесь. Хорошо перемешать. Затем налить 2 ложки подсолнечного масла и опять перемешать. В несколько заходов ввести муку. Советую вводить муку и мешать одновременно миксером на маленькой скорости.
Накрыть полотенцем тесто и поставить к батарее или горящему газу на 1 час подниматься. Фарш можно приготовить свой, а можно взять покупной. Здесь фарш покупной.
Луковицу чистим и измельчаем на кубики. — Лук отправляем на сковородку жариться. Потом добавляем фарш и жарим до готовности. Начинку следует переложить на сито, чтобы стекло масло. Иначе будет неудобно лепить пирожки.
Как тесто подошло, отщипываем от него небольшой кусочек.
Растягиваем этот кусочек теста и выкладываем на середину начинку.
Лепим пирожок, путем соединения всех краев.
Так поступаем со всем тестом. Противень натираем сливочным маслом и выкладываем туда пирожки. Пусть полежат 20 минут для поднятия.
Яйцо взбить и силиконовой кисточкой смазать пирожки. Отправить их в духовку запекаться до готовности. Около получаса.
👌 Домашние пирожки Крокодильчики с куриным фаршем, рецепты с фото
Название «Крокодильчики» давно дали пирожкам дети. Говорят, уж очень похожи на крокодилов. Так и закрепилось это название. Кстати, очень удобно, когда хочется накормить детей, внешний вид пирожков вызывает у них интерес и аппетит.
Время замеса и подъема теста: 2 часа.
Время лепки и выпекания пирожков: 45-50 минут.
Степень сложности: минимальная.
Набор продуктов для «Крокодильчиков»:
сахар — 2 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
- молоко — 500 мл
сухие дрожжи — 1 пакетик (10 г)
масло растительное — 80 мл
- мука — смотрите по консистенции теста
Начинка:
— картофельное пюре (можно и без него)
— кабачок — 200 г
— куриный фарш — 400 г
— лук репчатый — 1 луковица
— соль
— специи по желанию
Способ приготовления:
Заводим обычное дрожжевое пирожковое тесто по вашему самому любимому и удачному рецепту.
Яйцо смешиваем с молоком, добавляем соль и сахар.
Дрожжи заливаем тепленькой питьевой водой.
Размешиваем, чтобы они полностью растворились.Выливаем их в тесто.
Добавляем растительное масло. Перемешиваем.
Затем всыпаем муку.
Тесто оставляем для подъема, примерно на 2 часа.
Для начинки очищаем кабачок.
Измельчаем его на терке или блендере.
Куриный фарш смешиваем с кабачком.
Солим по вкусу. Добавляем специи по желанию. Репчатый лук можно просто мелко нарезать.
Я перемолола его на блендере и смешала с остальными ингредиентами.
Когда тесто подойдет, начинаем лепить пирожки.
Картофельное пюре у меня осталось после обеда, поэтому я использовала его для начинки. Можно вовсе обойтись без него.
На лепешку выкладываем немного картофеля.
Затем мясной фарш с кабачком. Кабачок практически не чувствуется, придает фаршу сочность и мягкость.
На лепешке делаем надрезы. Накладываем полоски по очереди с каждой стороны, закрывая начинку. Снизу и сверху просто слепляем концы.
Выпекаем при температуре 180 градусов до зарумянивания.
Приятного аппетита.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Пирожки печёные в духовке рецепт
— в Пироги с курицей
Вариантов пирожков и их начинок существует огромнейшее количество, сегодня представляю пирожки печеные в духовке, рецепт с курицей. В чем примечательность данного рецепта? Они — вкусные и недорогие, не смотря на мясную начинку. В моей семье признают только мясные пирожки. Но не всегда есть финансовая возможность закупаться мясной вырезкой.
Поэтому я нашла такую альтернативу — пирожки с куриным фаршем. Для 16 пирожков мне понадобились следующие ингредиенты:
Ingredients
Начинка:
- Окорочка куриные – 4шт
- Лук- 1 головка
- Морковь – 1 штука
- Яйцо вареное – 2 шт.
Тесто:
- Молоко- 300 г (3 ст.)
- Ч.ложечка сухих дрожжей
- Яйцо в к-ве 1 шт
- Сахарку 2 ложки
- 2 щепотки соли
- Мука – 200-250 г. (2-2,5 ст.)
- Масло сливочное (можно сливочным маргарином заменить)
Приготовление – вкусные пирожки из дрожжевого теста:
Прежде всего, приготовим дрожжевое тесто. У каждой хозяйки в этом плане свои секреты. Для данных пирожков я делаю так: в слегка подогретом молоке растворяю дрожжи, даю им минутку хорошенько растаять, смешиваю сахар с яйцом и маслом – взбиваю массу слегка вилкой, — соединяю растворенные дрожжи с яично-сахарно-масляной массой, смешиваю хорошенько и добавляю половину общего количества муки.
Отставляю в тепло.
Пока происходит первый подъем опары, готовим начинку. Обрезаем с окорочков всю возможную мякоть, убираем кожу. Косточки не выбрасываем – их можно проварить с овощами получится отличный бульон, как раз к пирожкам. Отделенные мясные кусочки прокрутить в мясорубке.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, слегонца, до легкой румяности обжарить в маслице. Лук почистить, измельчить и к морковке отправить подружится, в ту же компанию отправить куриный фарш. Жарить на медленном огне 30 мин. Затем посолить, слегка поперчить, добавить столовую ложку воды, закрыть крышкой и протушить еще 5 мин.
За это время тесто уже увеличилось раза в два, поэтому добавляем в него оставшуюся муку, хорошенько вымешиваем и оставляем для еще одного подъема.
Обжаренный фарш снимаем с плиты, даем остыть. Мелко крошим вареные яйца и добавляем в начинку, перемешиваем.
Поднявшееся тесто приминаем, отделяем по маленькому шарику. Раскатываем его в лепешку толщиной около 0,5 см, кладем в центр начинку, защипываем.
Форма у нас уже смазана жиром – выкладываем наши изделия швом вверх. Даем пирожкам подняться. Швы могут разойтись, их нужно еще раз защипнуть и смазать поверхность пирожков молоком или яйцом.
Отправляем пирожки в печку. Через 30-40 мин. наши пышненькие ароматные вкусняшки при температуре 180 С, издавая обалденный аромат, созреют. Готовые печеные пирожки с куриным фаршем выкладываем в глубокое блюдо и накрываем чистым полотенцем. Подаем с бульоном.
отдельных пирогов с курицей и овощами станут любимым блюдом всей семьи
рецептВ выпечке есть что-то такое, что даже самых привередливых детей может попробовать что-то новое.
Завернуть домашнюю запеканку с курицей и овощами в пирог, как это, — классический ход, чтобы заставить вашего привередливого едока больше овощей.
Не стесняйтесь опускать любые овощи, которые могут вызвать какие-либо проблемы с приучением детей к этим пирогам.
Готовьте их на пару и подавайте в качестве дополнительного гарнира.
Потом, когда они привыкнут, можно попробовать добавить в начинку для пирога. Суетливым едокам иногда нужны детские шажки, чтобы перейти к новым вкусам.
Хорошая новость для людей с аллергией или непереносимостью заключается в том, что этот рецепт не содержит сахара, орехов, яиц и молочных продуктов.
Этот рецепт взят из электронной книги Fussy Kids. У вас дома есть привередливый едок? Вам понравится электронная книга The Healthy Mummy Fussy Kids , которую можно купить в нашем магазине.
Слышали ли вы о программе 28 Day Loss Challenge ? Каждый месяц наши задачи по снижению веса носят тематический характер и ориентированы на такие области, как бюджетные рецепты, блюда для привередливых едоков, рецепты с 5 или менее ингредиентами и многое другое.Вы можете узнать тему конкурса в следующем месяце ЗДЕСЬ .
Распечатать рецепт
Отдельные пироги с курицей и овощамиИнгредиенты
- 500 г куриного фарша
- 1 коричневый лук, очищенный и натертый на терке
- 3 очищенные и натертые моркови
- 2 очищенных и натертых картофеля
- 1,25 стакана жидкой курицы запас
- 1 стакан замороженного гороха
- 1/4 стакана простой муки
- Спрей для растительного масла
- 3 листа слоеного теста с пониженным содержанием жира
Ингредиенты
|
25 стаканов жидкого куриного бульонаИнструкции
Положите курицу, лук, морковь и картофель в кастрюлю с 3/4 стакана бульона. Доведите до кипения на среднем огне, разбивая курицу ложкой.
Убавить огонь и варить на медленном огне 10 минут.Добавить горох и варить еще минуту.
Растворите муку в оставшихся 1/2 стакана бульона и постепенно вылейте смесь в кастрюлю, тщательно перемешивая, чтобы смешать. Тушить 2-3 минуты до загустения.
Разогрейте духовку до 200 ° C и слегка сбрызните 6 отдельных форм для пирогов растительным маслом.
Разложите начинку по подготовленным формам.
Дайте тесту немного разморозиться, затем разрежьте каждый лист по диагонали.
Вырежьте по кругу из каждого треугольника, положите кружочки из теста поверх начинки и заправьте их по краю (тесто станет мягким от тепла начинки и его будет легче заправлять).Поместите пироги в духовку на 25–30 минут, или пока тесто не станет хрустящим и золотистым.
Подавать с овощами на пару, такими как стручковая фасоль и кукуруза.
Вырежьте по кругу из каждого треугольника, положите кружочки из теста поверх начинки и заправьте их по краю (тесто станет мягким от тепла начинки и его будет легче заправлять).Примечания к рецепту
Этот рецепт взят из нашей книги Fussy Kids eBook . Как и во всех наших детских рецептах, мы не считаем калории, поскольку мы сосредоточены исключительно на вкусе и питании.
Электронную книгу «Здоровые мамочки Fussy Kids» можно приобрести в нашем магазине.
The Healthy Mummy
У нас есть замечательная команда из 10 писателей в Healthy Mummy, которые все посвятили себя тому, чтобы предоставить вам лучшие истории, информацию и контент.
Мировая кухня в индийской кухне: пирог с курицей и фаршем
Состав:
Для пирога с корочкой:
- 2 стакана простой муки
- 110 грамм соленого масла, охлажденного и нарезанного мелкими кубиками
- 5-6 столовых ложек холодной воды
- 1 яйцо для чистки
Для начинки для пирога:
- 1 морковь, очищенная, нарезанная
- 1 средний нарезанный лук
- 400г Куриный фарш
- 4 сосиски, нарезанные
- 1 1/2 столовые ложки простой муки
- 1 1/4 стакана куриного бульона
- 1/3 стакана плоских листьев петрушки, нарезанных (если нет свежих, используйте бутилированные)
- Соль по вкусу
- 4 столовые ложки томатного пюре или томатного кетчупа
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 1/4 стакана оливкового масла
Метод:
Приготовление корочки для пирога:
- 1) В большой миске смешайте кубики охлажденного масла из муки.
Легкими пальцами растереть масло с мукой до состояния крупной крошки.2) Размешивайте воду по столовой ложке за раз, пока смесь не превратится в шар. НЕ на коленях.
3) Оберните пластиком и поставьте в холодильник на 30 минут.
4) Насыпьте рассыпчатую муку на чистую столешницу. Разверните тесто и раскатайте его, чтобы уместить 9-дюймовую форму для пирога, толщиной примерно 1-2 см.
5) Возьмите большую круглую тарелку, поместите в центр теста, затем аккуратно срежьте оставшееся тесто сбоку и отложите.
6) Раскатайте тесто на скалке и аккуратно положите на форму для пирога. Тесто должно быть больше формы для пирога.
7) Осторожно разложите тесто по канавкам и полностью покройте основание. Если сбоку свисает лишнее тесто, просто перекатайте его сверху булавкой, они развалятся.
8) Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов. Поместите один пирог на противень, налейте на него немного риса, чтобы он закрыл дно. Выпекать 15 минут.
9) Достаем пирог, аккуратно снимаем подкладку и выпекаем заготовку при 180 градусах еще 10 минут.Теперь ваша корочка готова.
Приготовление начинки:
1) Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Поджарьте сосиски и отложите их в сторону.
2) Добавить лук и морковь, обжарить несколько минут, вынуть на тарелку.
3) Добавьте немного рудного масла и варите куриный фарш, пока фарш не перестанет быть розовым
4) Добавьте сосиски и овощи обратно, добавьте приправы.
5) Добавьте бульон и соусы. Варить на среднем огне 10-12 минут.
6) Добавьте муку в приготовленное блюдо. Это поможет загустеть соусу.
7) Добавьте нарезанную петрушку и проверьте приправы.
8) Охладите и залейте корочкой пирога.
Приготовление пирога:
1) С оставшимся тестом снова раскатайте и нарежьте тонкие полоски шириной 1/2 дюйма.
2) Покройте верх пирога крест-накрест.
3) Взбейте яйцо и смажьте верхнее яйцо.
4) Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог в течение 30 минут или до золотистого цвета.
5) Готово к употреблению.
Примечание. Рецепт может показаться довольно сложным из-за его длины, но, если вы выполните те же действия, я уверен, что результаты будут отличными.
Нигерийский куриный пирог и идеальное тесто
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие информации об аффилированных лицах здесь.
Обожает это? Поделись!
Нигерийский куриный пирог похож на нигерийский мясной пирог, но определенно нуждается в другом посте, потому что он в чем-то отличается. На мой взгляд, у начинки немного больше бравады, и эта корочка менее сложна в обращении, чем корка, используемая здесь.
Куриный пирог, кажется, дороже в нигерийских ресторанах быстрого питания, потому что курица считается особенным мясом дома.
Забавно то, что здесь, в Штатах, наблюдается обратное: говядина стоит дороже.
Почему бы не сэкономить немного денег и не приготовить эту вкусную закуску дома. Почему нет? Просто следуйте приведенным ниже инструкциям, и он поможет вам.
Моя любимая часть курицы — это бедро или голени с кожей, чтобы сохранить дополнительную влагу и аромат (я снимаю кожу перед измельчением). Можно использовать куриный фарш, фарш из индейки или даже куриные грудки. По этой причине куриный пирог намеренно сформирован в форме прямоугольника, я не знаю, как это произошло, но я думаю, что это всего лишь маркетинговая стратегия, чтобы отличить его от мясного (говяжьего) пирога.
Вы можете придать ей любую форму. Я сделал некоторые из них в форме прямоугольника s, а некоторые — в форме сердца. Как сделать тесто? Мне любопытно узнать. Какой ваш любимый: пирог с мясом (говядиной) или пирог с курицей
Если вам понравился этот пост, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже. Не забудьте пригласить своих друзей и семью на вечеринку, поделившись с ними этим постом.
Спасибо.
Любовь
PS: Хотите еще? Будьте в курсе новостей My Diaspora Kitchen на Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter | bloglovin | ИЛИ Получите еженедельные рецепты, отправленные на ваш почтовый ящик БЕСПЛАТНО
Pin!
Пирог с курицей по-нигерийски
Автор: Чичи Угуру
Ингредиенты
Для теста
- 500 г универсальной муки
- 190 г соленого масла мягкое, но холодное
- 1/3 стакана воды
- 2 яйца 1 для теста 1 для мытья яиц
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
Для начинки
- 4 куриных окорочка без костей или 300 г куриного фарша
- 1 мелко нарезанная луковица
- 1 перец хабанеро
- 1 чайная ложка карри порошок
- 2 ч.л. сухого тимьяна
- 1/2 измельченного зеленого болгарского перца
- 2 ст.л. масла
- 1 ст.л. муки
Инструкции
Для теста:
Смешайте муку и разрыхлитель, затем смешайте масло и муку желательно с помощью блендера для выпечки.
Крошка хлеба Тина как текстура. Если у вас нет блендера для выпечки, используйте руки, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, потому что от тепла рук масло может растопиться слишком быстро. Холодное масло помогает добиться шелушащейся текстуры.Сделайте углубление в середине для смеси, добавьте яйцо и перемешайте.
Добавьте холодную воду и тщательно перемешайте в шарик.
Оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
Крошка хлеба Тина как текстура. Если у вас нет блендера для выпечки, используйте руки, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, потому что от тепла рук масло может растопиться слишком быстро. Холодное масло помогает добиться шелушащейся текстуры.Начинка:
Если вы используете куриный фарш, следуйте инструкциям в рецепте My Nigerian Meatpie.Если вы используете свежие куриные бедра или голени, продолжайте это делать.
Поместите вымытое куриное мясо в кастрюлю, долейте воды до уровня мяса.
Приправить карри, тимьяном, бульонным порошком, имбирем и чесноком.
Готовьте, пока курица не станет готовой. Обязательно доливайте воду по мере необходимости.
Выключите огонь и шумовкой переложите приготовленную курицу на тарелку.
Снимите кожицу и нарежьте на более мелкие кусочки.
Разогрейте масло в сотейнике, обжарьте лук до появления аромата.
Добавьте нарезанные куриные кусочки, нарезанный кубиками перец хабанеро, морковь и картофель. Жарить, помешивая, около минуты, затем добавить 1/2 стакана крышки мясного бульона и довести до кипения.
Когда он закипит, попробуйте добавить приправу и соответственно отрегулируйте. Затем добавьте нарезанный зеленый перец.
Смешайте 1 столовую ложку муки примерно с 1-1 / 2 столовой ложкой воды. Вылейте смесь в сотейник и перемешайте.Дайте остыть и загустеть еще минуту. Отрегулируйте толщину, добавив немного мясного бульона, если он слишком густой.
Сборка куриного пирога:
Разогрейте духовку до 350 F / 180 F
Выньте тесто из холодильника и разделите на четыре части.
Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, раскатайте тесто на 1/8 толщины, затем нарежьте прямоугольниками или любой другой формой, которая вам нравится. Используя большие формочки для печенья.
Добавьте столовую ложку начинки и укупорьте, используя жидкость для мытья яиц.Сожмите края вилкой.
Повторяйте процесс, пока все тесто не будет израсходовано.
Разложите тесто на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Выпекать в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Enjoy
Сопутствующие товары
Куриный пирог Кима | Не из коробки
С 2019 годом, дорогие читатели, пусть этот Новый год принесет в вашу жизнь процветание и много счастья.🙂
Переезд в новый город и рабочие нагрузки «до и после» сейчас бьют по моему здоровью. Я надеюсь, что все скоро разрешится, и этот месяц также будет насыщенным по многим причинам. Что касается рецепта, я не очень часто пеку пирог, но когда я его готовлю, процесс мне очень нравится. На приготовление пирогов нужно время, и это лечебное средство. Не бойтесь того, что «требует времени», мы, индийцы, не делаем пироги регулярно дома, поэтому мы думаем, что это слишком много работы, на самом деле, это не так.Итак, я решил приготовить этот Chicken Keema Pie на Рождество, и нам он очень понравился, запивая большим количеством вина, этот пирог был просто идеальным для празднования. Масляные хрустящие ломтики, наполненные сочной и вкусной куриной начинкой, заставят вас наверняка съесть вторую порцию. Зима — идеальное время для того, чтобы приготовить и съесть все в тепле, так что не ждите, сделайте этот пирог поскорее и поделитесь со мной своим опытом.
Пирог Кима с курицей
Сделано из домашнего песочного теста и сочной вкусной куриной начинки. Этот пирог с курицей Кима идеально подходит для праздничного стола.
Общее время 1 час 20 минутДля кондитерских изделий
- 2 стакана / 250г Универсальная мука / Майда
- ½ чайная ложка Поваренная соль
- 8 столовых ложек / 110г Несоленое масло, холодное
- ¼ чашка + еще Ледяная вода
- 1 Яйцо
Для наполнения Keema
- 300г (вареная) Курица Кима
- 1 большой (нарезанный) Лук
- 7-8 зубчиков (нарезанных) Чеснок
- ¼ чашка (кубики) Морковь
- ¼ кружка французские бобы
- ¼ кружка Горох
- 1 столовая ложка (по желанию) Фарш свежей петрушки
- Порошок черного перца по вкусу
- Солить по вкусу
- 100 мл Свежий крем
- 2 столовая ложка Масло сливочное
- 1 столовая ложка Растительное масло
Изготовление начинки Keema
Отварить киму и оставить бульон отдельно.
Морковь и фасоль отварить в достаточном количестве воды, процедить и отставить.
Нагрейте сливочное масло и масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавить нарезанный лук, обжарить до полупрозрачности. Затем добавить чеснок, петрушку, порошок черного перца и соль. Быстро перемешайте несколько секунд. Добавить сливки, хорошо перемешать.
Затем добавить вареную киму, ½ стакана бульона кима, морковь, горох и фасоль.Варить на среднем огне, пока соус не загустеет. Проверьте сезон, снимите с огня и отложите в сторону.
Изготовление кондитерских изделий
Добавьте майду, соль и сахар, холодное масло в кухонный комбайн. Измельчите, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
Вынуть в миску, залить водой и хорошо замесить тесто на слегка присыпанной мукой поверхности.
Разделите тесто на два равных диска.Оберните диски пищевой пленкой и охладите в холодильнике не менее 1 часа.
Точно так же вы можете приготовить тесто за день до приготовления пирога.
Точно так же вы можете приготовить тесто за день до приготовления пирога.Приготовление пирога
Достаньте один диск для теста из холодильника. На присыпанной мукой поверхности раскатать охлажденное тесто до толщины 1/2 см.
Смажьте 20-сантиметровую форму для торта или форму для пирога растительным / оливковым маслом.Используйте раскатанное тесто, чтобы выстелить форму для пирога.
Добавьте сюда начинку. Придавите и плотно упакуйте.
Раскатайте другой кусок теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. Накройте пирог еще одним круглым кусочком теста или создайте сверху любой узор. Закройте края, обжав вилкой или пальцами. Смажьте сверху взбитым яйцом. Поставить в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 200 ° C. Поместите пирог в духовку прямо из холодильника. Выпекать 5 минут.
Уменьшите температуру духовки до 176 ° C и запекайте еще 30 минут или до золотистого цвета.
После того, как пирог станет золотистым сверху, накройте его кусочком алюминиевой фольги и продолжайте выпекать еще 15 минут.Вынуть из духовки, подавать теплым.
Мини-пирожки с курицей и строгановым горшком с приспособлением для умирания для получения слоеного масляного пирога.
Поделитесь нашим постом!
Мини-пирожки с курицей и строгановым горшком с матрицей для образования слоистой корочки для масляного пирога. Подавать на стол горячим из духовки! Очень хорошо! Этот рецепт появился благодаря участию в нашем ежемесячном 30-дневном конкурсе рецептов с группой других блоггеров.Задачей этого месяца была курица!
Что ж, многие из вас знают, что я большой поклонник курицы. Он настолько универсален, что его можно использовать для ужинов, обедов, бутербродов в любое время года.
Итак, я решил сделать несколько мини-пирожков с курицей и строгановым горшком, используя мой любимый рецепт строганова.
Это отличный рецепт, который вы можете приготовить и подать как есть, или вы можете приготовить бурганов для этого рецепта пирога, или, действительно, если у вас есть остатки строганова и вы не хотите подавать тот же ужин на следующий день, как насчет того, чтобы приготовить прекрасные мини-пироги с курицей и строгановым горшком с начинкой.
Вы можете подавать эти пирожки горячими из духовки или дать немного остыть, возможно, подавать в качестве позднего завтрака или ужина вместе с салатом или в холодную погоду, немного сливочным пюре и запеченными в духовке овощами.
Рецепт действительно удобен, если вы также хотите приготовить и заморозить непосредственно перед выпечкой. Просто разморозьте до комнатной температуры и поставьте в духовку, когда будете готовы подавать.
Так что, пожалуйста, наслаждайтесь рецептом, и это самое замечательное, с одной корочкой слоеного пирога с корочкой.Я использую свой собственный легкий рецепт корочки для этого мини-пирога с куриным бургановом. Его легко и быстро приготовить, и я уверен, что после того, как вы его сделаете, вы больше не будете использовать какой-либо другой рецепт! Так что наслаждайтесь нашими прекрасными мини-пирогами с курицей и строгановым горшком!
Если вы хотите приготовить глубокий пирог с курицей в горшочке, просто используйте глубокую жаростойкую форму для пирога вместо формочки. Время приготовления будет немного больше, примерно 40-50 минут в зависимости от вашей духовки. просто следите за тестом, чтобы оно не подгорело, пока начинка не прогреется.Если вы видите, что тесто становится слишком коричневым, просто накройте его фольгой, и все будет хорошо.
В конце нашего рецепта у нас есть список всех других замечательных рецептов курицы от блоггеров, которые принимали участие в 30-дневном испытании рецептов, так что не забудьте проверить их тоже. Это все отличные рецепты, так что не пропустите!
Время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 30-40 минут
Порций: 4-6 рамекинсов или одна 8-9-дюймовая форма для пирога
Ингредиенты:
4 куриных бедра или 3 куриные грудки (на человека или 1 грудку допускается 2 или более куриных бедра)
1 Средний нарезанный лук, НЕ нарезанный
3 зубчика измельченного / измельченного чеснока
1 Пригоршня нарезанных грибов.
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Соль и перец для приправы
1-2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка свежей или сушеной петрушки для украшения
Для соуса:
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 мука
1 ½ стакана / 350 мл говяжьего бульона
1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке
½ стакана / 120 мл обезжиренного йогурта без добавок
½ стакана вашего любимого белого вина.
Соль и черный перец молотый
СОВЕТ! Если вы любите много соуса к еде, я предлагаю вам удвоить количество ингредиентов соуса, указанных выше.
Корочка для пирога:
13 унций или 375 г Домашнее слоеное тесто. См. Здесь рецепт.
1 слегка взбитое яйцо
Инструкции:
1. Приготовьте рецепт слоеного теста здесь и охладите в холодильнике, пока готовите куриный бастроганов.
Это займет у вас не более 10 минут.
2. Нарежьте курицу тонкими полосками и приготовьте ингредиенты для основного рецепта курицы и рецепта соуса.
3. Положите в миску курицу, немного приправьте солью, перцем и бальзамическим уксусом, все хорошо перемешайте.
4. В капле оливкового масла слегка обжарить лук (нарезать его не нарезанными кружочками) на слабом огне до полупрозрачности, затем добавить чеснок и нарезанные грибы.
Готовьте до размягчения, затем с помощью шумовки достаньте из кастрюли.
Увеличьте огонь и добавьте курицу. Хорошо перемешайте, чтобы все готовилось равномерно. Это займет всего несколько минут, если курица нарезана тонкими ломтиками.
5. Вынуть курицу из сковороды шумовкой, оставить там сок, а затем добавить масло.
6. Когда масло растает, всыпать муку и варить, постоянно помешивая, пока мука не станет светло-коричневой, около 2 минут и все смешано.
7. Медленно перемешайте бульон и добавьте белое вино.
Добавьте коричневый сахар и доведите до слабого кипения.
8. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока соус не уменьшится до 1 стакана, около 5 минут. Вмешайте йогурт, затем добавьте лимонный сок и снова закипите.
9. Когда соус уменьшится, добавьте курицу, лук и т. Д. И перемешайте, пока все не прогреется и соус не начнет пузыриться, затем отставьте.
ПРИМЕЧАНИЯ:
Если сливочный соус не имеет толщины покрытия, добавьте немного кукурузного крахмала, смешанного с каплей воды, до толщины, которую можно покрыть тыльной стороной ложки. Если нужно, добавьте еще приправы и посыпьте свежей или сушеной петрушкой. и готово!
10. Разогрейте духовку до температуры 200 C, 400 F.Теперь раскатываем тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Раскатайте его до толщины в несколько миллиметров, возьмите одну из формочек и вырежьте круги.
11. Смажьте каждую формочку изнутри и по всему краю сливочным маслом, затем почти полностью заполните куриным бургановым.
12. Нарежьте тонкие полоски теста так, чтобы они проходили по краю каждой формочки, как на фотографии.
Оберните полоску теста по краю каждой формочки, прижимая ее так осторожно, чтобы тесто цеплялось за край.
Смажьте полоску теста яйцом, как только она окажется на месте.
Затем поместите каждый вырезанный диск на формочку, возьмите вилку и осторожно протолкните края или формочки, чтобы соединить верхнее тесто с полосой.
13. Возьмите ножницы и надрежьте крестик в центре каждого пирога, чтобы во время выпечки выходил пар. Затем смажьте каждую вершину пирога взбитым яйцом. Если у вас осталась выпечка, вы можете вырезать несколько листьев или использовать мини-формочку для печенья и сделать несколько фигур для украшения сверху.Их тоже смазать взбитым яйцом!
ПРИМЕЧАНИЕ: именно в этот момент вы можете ЗАМОРОЗИТЬ пироги ЗА МИНУСОМ взбитого яйца. Если вы хотите приготовить их, просто доведите их до комнатной температуры, смажьте взбитым яйцом и готовьте по рецепту ниже.
14. Поместите формочки на противень на случай переполнения и выпекайте примерно 30-40 минут или пока корочка не станет пухлой и не станет золотистой. И вот вам наши прекрасные мини-пироги с курицей и строгановым горшочком!
Подавать горячим из духовки с гарниром из нашего чесночного детского картофеля и запеченных в духовке овощей
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о наших мини-пирожках со строгановым курицей .Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
Вот отличный учебник, если вы хотите приготовить свой собственный рецепт слоеного теста, и это прекрасный простой рецепт песочного теста
Ознакомьтесь со всеми другими прекрасными рецептами курицы ниже от блоггеры, которые приняли участие в нашем 30-дневном курином челлендже.
Урожайность: 4-6 рамекинсов
Мини-пироги с кремовым цыпленком и строгановым горшочком
Мини-пирожки с курицей и строгановым горшком с приспособлением для штамповки для получения слоеного маслянистого пирога.
Подавать на стол горячим из духовки!
Время приготовления 35 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 1 час 15 минут
Ингредиенты
Начинка
- 4 куриных бедра или 3 куриных грудки, позволяет 2 куриных бедра или больше на человека или 1 грудку
- 1 Средний нарезанный лук, НЕ нарезанный
- 3 зубчика Чеснок измельченный / измельченный
- 1 Горсть нарезанных грибов.
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль и перец для приправы
- 1 столовая ложка — 2 оливкового масла
- 1 столовая ложка свежей или сушеной петрушки для украшения
Для соуса:
- 1 столовая ложка несоленого масла
- 1 столовая ложка универсальной муки
- 1 ½ стакана / 350 мл говяжьего бульона
- 1 столовая ложка фасованного коричневого сахара
- ½ стакана / 120 мл обезжиренного йогурта
- ½ стакана вашего любимого белого вина.
- Соль и черный молотый перец
Корочка для пирога:
- 13 унций или 375 г Домашнее слоеное тесто См. Шаг 1 рецепт
- 1 слегка взбитое яйцо
Инструкции
- Приготовьте домашнее слоеное тесто См. Здесь для рецепта и охладите в холодильнике, пока будете готовить куриный бурганов. Это займет у вас не более 10 минут.
- Нарежьте курицу тонкими полосками и подготовьте ингредиенты для основного рецепта курицы и рецепта соуса.
- Добавьте в миску курицу, немного приправьте солью, перцем и бальзамическим уксусом, все хорошо перемешайте.
- В капле оливкового масла слегка обжарить лук (нарезать его кружочками, но не нарезать) на слабом огне до полупрозрачности, затем добавить чеснок и нарезанные грибы. Готовьте, пока не станет мягким, затем с помощью шумовки выньте из кастрюли. Увеличьте огонь и добавьте курицу. Хорошо перемешайте, чтобы все готовилось равномерно. Это займет всего несколько минут, если курица нарезана тонкими ломтиками.
- Вытащите курицу из сковороды шумовкой, оставьте там сок, а затем добавьте масло.
- Когда масло растает, всыпьте муку и варите, постоянно помешивая, пока мука не станет светло-коричневой, около 2 минут и все смешано.
- Медленно перемешайте бульон и добавьте белое вино. Добавьте коричневый сахар и доведите до слабого кипения.
- Уменьшите огонь до среднего и варите, пока соус не уменьшится примерно до 1 стакана, примерно 5 минут. Вмешайте йогурт, затем добавьте лимонный сок и снова закипите.
- Когда соус уменьшится, добавьте курицу с луком и т. Д. И перемешайте, пока все не прогреется и соус не начнет пузыриться, затем отложите.
Если сливочный соус не имеет толщины покрытия, добавьте немного кукурузного крахмала, смешанного с каплей воды, пока он не достигнет толщины, которую можно покрыть тыльной стороной ложки. Если нужно, добавьте еще приправы и посыпьте свежей или сушеной петрушкой. и готово!
- Разогрейте духовку до 200C, 400F. Теперь раскатываем тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности.Раскатайте его до толщины в несколько миллиметров, возьмите одну из формочек и вырежьте круги.
- Смажьте каждую формочку изнутри и по всему краю сливочным маслом, затем залейте куриным бургановым почти полностью.
- Нарежьте тонкие полоски теста по краю формочки, как на фотографии. Оберните полоску теста по краю каждой формочки, прижимая ее так осторожно, чтобы тесто цеплялось за край. Смажьте полоску теста яйцом, как только оно будет на месте. Затем поместите каждый вырезанный диск на формочку, возьмите вилку и осторожно сдвиньте края или формочки, чтобы соединить верхнее тесто с полосой.
- Возьмите ножницы и надрежьте крестик в центре каждого пирога, чтобы во время выпекания выходил пар. Затем смажьте каждую вершину пирога взбитым яйцом. Если у вас осталась выпечка, вы можете вырезать несколько листьев или использовать мини-формочку для печенья и сделать несколько фигур для украшения сверху. Их тоже смазать взбитым яйцом!
Теперь раскатываем тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности.Раскатайте его до толщины в несколько миллиметров, возьмите одну из формочек и вырежьте круги. ПРИМЕЧАНИЕ: именно в этот момент вы можете ЗАМОРОЗИТЬ пироги, МИНУС взбитого яйца. Если вы хотите приготовить их, просто доведите их до комнатной температуры, смажьте взбитым яйцом и готовьте по рецепту ниже.
Если вы хотите приготовить их, просто доведите их до комнатной температуры, смажьте взбитым яйцом и готовьте по рецепту ниже.- Поместите формочки на противень, если они переполнены, и выпекайте примерно 30-40 минут или пока корочка не станет пухлой и не станет золотистой.
Пищевая ценность:
Урожайность:
6Размер порции:
1Количество на порцию: калорий: 790 Всего жиров: 42 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры 293 Углеводы холестерин: 42 15 г Белка: 58 г
Как приготовить африканский куриный пирог
Африканский куриный пирог, фаршированный куриным фаршем, картофелем и морковью.Пирог для нигерийского пирога с курицей такой же, как и для нигерийского мясного пирога, с той лишь разницей, что это начинка. Хотя я опубликовал рецепт нигерийского мясного пирога, я решил сделать еще один видео-рецепт нигерийского куриного пирога, потому что я хотел ответить на некоторые из вопросов, которые я обычно задаю о нигерийском пироге.
Нигерийский куриный пирог
Заметки об африканском курином пироге:
Для этого рецепта я использовал свою свежемолотую курицу (вы можете увидеть, как это делается здесь), но вы можете использовать купленный в магазине фарш из курицы, если захотите.
Убедитесь, что вода, масло и маргарин очень холодные, прежде чем использовать их для выпечки.
Не перемалывайте тесто, оно превратится в плотный пирог.
Мне удалось получить из них 10 средних пирогов, но вы можете получить больше или меньше в зависимости от того, насколько толстые / большие ваши пироги.
Я знаю, что некоторым людям нравится толстое тесто для нигерийского куриного пирога, а другим — тонкое, не стесняйтесь раскатывать его до желаемой толщины.
Вы можете использовать кухонный комбайн для смешивания муки и жира, это облегчает работу, но для очистки 🙂
Как мы все знаем, маргарин действительно маслянистый, поэтому я использовал комбинацию сливочного масла и маргарина для этого рецепта, потому что масло снижает маслянистость пирога, оно также дает более богатый вкус пирога, а также, но вы можете использовать только маргарин в качестве колодец
Если вы хотите, чтобы тесто было жареным, а не запеченным, я предлагаю вам попробовать Нигерийский рыбный рулет, потому что в нем меньше жира, что делает его более подходящим для жарки.
**** используйте 260 г (примерно 19 столовых ложек) маргарина, если вы решите использовать только маргарин.
Я использую стандартный американский мерный стакан для всех своих измерений, если не указано иное. Вы можете нажать на эту ссылку, если хотите получить метрический эквивалент.
Для начинки:
- 1 фунт куриного фарша
- 1 стакан картофеля, нарезанный кубиками
- 3/4 стакана моркови, нарезанного кубиками
- 1 небольшой лук, нарезанный кубиками
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- 1 кубик приправы
- Соль по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/4 чайной ложки порошка карри
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 стакана воды
Для пирогов
- 4 стакана универсальной муки
- 140 г сливочного масла 10 столовых ложек
- 140 г маргарина 10 столовых ложек
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха по желанию
- 4-5 столовых ложек воды или молока
Для начинки:
Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте кубики Лук и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет полупрозрачным.
Добавьте куриный фарш (куриный фарш) и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.
Добавьте кубик приправы, черный перец, порошок чили и соль по вкусу вместе с нарезанным кубиками картофелем и морковью и оставьте вариться, пока овощи не станут мягкими.
В небольшой миске смешайте муку и воду и перемешивайте до тех пор, пока смесь не перестанет быть комковатой.
Залейте начинку для куриного пирога смесью муки и воды и дайте ей покипеть примерно на минуту.Вот и все, что касается начинки для нигерийского куриного пирога.
Для кондитерских изделий:
Смешайте масло, маргарин и муку в большой миске и руками втирайте жир в муку, пока она не станет рассыпчатой.
Добавляйте воду понемногу, пока не образуется слегка крутое, но работоспособное тесто.
Месите тесто около минуты или даже меньше, чем меньше, тем лучше.
накройте его полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для охлаждения примерно на 20 минут
Непосредственно перед тем, как вынуть его из холодильника
Разогрейте духовку до 350 ° F
Разбейте одно большое яйцо в миске и отложите его
Также выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или фольгой (тусклой стороной к себе), натрите маслом или маргарином и отложите
Давайте закончим рецепт нигерийского пирога с курицей
Теперь выньте тесто из холодильника, поместите его обратно на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте до желаемой толщины
Обрежьте края и вырежьте превратите тесто в прямоугольники желаемого размера
Заполните тесто начинкой из куриного пирога, но не переполняйте его, чтобы вы могли легко закрыть пирог
Смажьте края пирога взбитым яйцом, сложите тесто, чтобы закрыть его, и обожмите края вилкой
Используйте оставшееся взбитое яйцо, чтобы смазать поверхность куриного пирога
Наконец , используйте вилку, чтобы проколоть поверхность пирога (при необходимости посмотрите видео выше)
Поместите пироги в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20 минут до золотистого цвета.
Наслаждайтесь нигерийским куриным пирогом с чашкой чая или молока на завтрак или в качестве закуски.
калорий: 334 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 10 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 244 мг | Калий: 313 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1646 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 2 мг
Вы также можете попробовать другой рецепт нигерийской выпечки:
Как приготовить нигерийский мясной пирог
Как приготовить нигерийский рыбный ролл
Рецепт рулета из нигерийской колбасы
Рецепт пирога «пастухов» {с использованием куриного фарша}
Обзор тем статей
Куриный пастуший пирог
Хотелось бы, чтобы фотографии моего пастушьего пирога, которые я сделал в процессе, были качественными, но мне почему-то еще предстоит освоить фотографирование возле своей плиты, так как все получается желтоватым.
УРА, не аппетитно!
Когда пастуший пирог был готов, я попытался сделать последние снимки порции в миске, но не смог заставить желтый цвет исчезнуть, поэтому сдался и пообедал.
Я набрал несколько дешевых ингредиентов в продуктовом магазине, и когда я быстро поискал рецепты куриного фарша, меня это не вдохновило.
Каким-то образом я наткнулся на рецепт пастушьего пирога Алтона Брауна и подумал, что попробую изменить его для своей семьи (мы не едим баранину, а мне нужен рецепт курицы).
Если вы ищете «винтажный» рецепт старой школы, ознакомьтесь с этим рецептом Shepherd’s Pie With Hamburger .
Рецепт пастушьего пирога идеален, так как я купила в магазине кукурузу и горох на общую сумму 20 долларов!
Пирог коттедж или пастуший пирог — мясной пирог с корочкой из картофельного пюре.
Термин «домашний пирог», как известно, использовался в 1791 году, когда картофель был представлен как съедобная культура, доступная для бедных (ср.
В ранних кулинарных книгах это блюдо было средством использования остатков жареного мяса любого вида, а блюдо для пирога было покрыто картофельным пюре, а сверху имело картофельное пюре.
Термин «пастуший пирог» не появлялся до 1877 года, и с тех пор он использовался как синоним слова «домашний пирог», независимо от того, была ли говядина или баранина основным ингредиентом. Совсем недавно термин «пастуший пирог» использовался, когда мясо — это баранина, при этом теория гласила, что пастухи заботятся об овцах, а не о рогатом скоте.
«Дача» — скромное жилище для сельских тружеников). Какое невероятно простое блюдо (и к тому же дешевое!}). Я люблю покупать продукты по более низкой цене, поскольку это позволяет мне больше играть на кухне {и мне <3, чтобы играть на кухне!}. У меня под рукой была пачка красновато-коричневого картофеля, которую я купил на последней потрясающей распродаже за 0,10 доллара, что, по моим оценкам, соответствовало мне в Walmart.
Когда рецепт предусматривает приготовление картофеля в кипящей воде, я обычно готовлю его в микроволновой печи, поскольку иногда это добавляет влагу в картофель, чего я не хочу.Я сразу же рисую их, пока они будут красивыми и горячими, так что это будет проще. Так что готовьте их в микроволновой печи, если только у вас не возникнет предсмертного желания варить их в воде.
Я был в восторге от того, что мой не создал пузырящуюся массу, которая испортила верхнюю часть {и не испортила духовку во время выпечки}. На всякий случай, если вам не повезло, не забудьте подложить под блюдо фольгу или противень, чтобы не испачкать духовку.
Рецепт куриного пастушьего пирога
Выход: 8
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 55 минут
Состав
Для картофеля:
- 1 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля
- 1/4 стакана жирных сливок
- 1 яичный желток
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 столовые ложки сливочного масла, несоленого
Для мясной начинки:
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 стакана свежих или замороженных кукурузных зерен
- 1 чайная ложка нарезанных листьев тимьяна
- 1 чайная ложка нарезанных листьев розмарина
- 1 чайная ложка Вустерширского соуса
- 1 14. 5 унций куриного бульона
- 1 банка томатного соуса на 8 унций
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 фунт куриного фарша
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/3 стакана очищенной и мелко нарезанной моркови
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/2 стакана свежего или замороженного английского горошка
5 унций куриного бульонаИнструкции
- Добавьте масло в большую сковороду и добавьте лук и морковь.
- Обжаривайте до тех пор, пока они не начнут приобретать цвет.
- Добавьте чеснок и перемешайте, чтобы смешать.
- Добавьте курицу и готовьте, пока она не подрумянится и не станет полностью готовой.
- Посыпьте курица с мукой и перемешайте, чтобы покрыть ее.
- Добавьте томатный соус, куриный бульон, соус Вустершир, розмарин, тимьян и перемешайте, чтобы соединиться.
- Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и медленно тушите, пока не появится соус. слегка загустеет
- Добавьте кукурузу и горох в куриную смесь и равномерно разложите по форме для запекания.
- Сверху выложите пюре, начиная с краев, чтобы создать уплотнение, чтобы смесь не пузырилась.
- Разгладьте и продолжайте добавлять картофель, пока не покроется мясная смесь
- Положите на противень в среднюю решетку духовки и запекайте, пока картофель не подрумянится.
- Уберите на решетку для охлаждения минимум на 1 За 5 минут до подачи
слегка загустеетКуриный пастуший пирог
Бастер, похоже, не был заинтересован в том, чтобы помогать мне готовить сегодня, так что вот два моих любимых старых, но вкусных блюда.
Бобби и Софи обнимаются на коленях Боба.
Всем улыбок в камеру!
Похожие сообщения
- Шоколадный шахматный пирог
Шоколадный шахматный пирог Повторите за мной … Шоколадный шахматный пирог невозможно сфотографировать! Шоколадные шахматы…
- Копировать ресторанные рецепты кота
Копировать ресторанные рецепты кота Chipotle Restaurant Recipes Chipotle Burrito Bowl Cilantro Lime Rice Chipotle Black…
- Рецепт греческого салата
Рецепт греческого салата Если вы ищете дешевую и здоровую закуску, это…
- Рецепт бальзамической глазури
Рецепт бальзамической глазури Мы все воспитываем наших детей, чтобы они были миниатюрными.
Форель на гриле
На сковороде гриль
//youtu.be/GWzXbmvgPVU
//youtu.be/Kr-qniL7Q4w
//youtu.be/cr_75MBhyGM
//youtu.be/b1_lVwrmz48
//youtu.be/jx30oHNeBAQ
256 kcal
youtube.com/embed/rjF7fn_KXN8″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Вылить яйца на лепешку. Сверху колбасу, помидоры и вторую часть сыра.
Нужно нарезать все продукты, выложить на сковороду и пожарить с двух сторон под крышкой. Получится быстрая и «ленивая пицца» из лаваша на сковороде.
ру — рецепты с фото и отзывы
Сыр — натрём на крупной тёрке. Мясную начинку порежем мелкими кубиками. Я использовал сосиски, которые тоже натёр на тёрке, как и сыр. Зелень режем мелко. Сыр, начинку и зелень смешиваем в чашке. Добавляем паприку и перец по вкусу. Начинка готова!
Делать это нужно быстро и аккуратно, чтобы верхний лаваш оказался на дне сковородки. После этого уменьшаем нагрев, накрываем крышкой и оставляем на пару минут, чтобы сыр в начинке расплавился.
youtube.com/embed/XSqvk6t-Pgo» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Дополняем мелко нарезанными мясом, зеленым луком и мелко натертым сыром (все по ½ части).
А в результате нас ждёт очень сытный, плотный и необычный завтрак на столе и все останутся довольны — можете не сомневаться.
Ее первый рецепт, этот подражатель Starbucks Spinach & Feta Breakfast Wrap, — хранитель. Я съел два на прошлой неделе (с веганским сливочным сыром — все еще отлично), и я не могу перестать думать о них. Теперь мне больше не нужно бросать деньги в окно проезда Starbucks! Вот если бы только кто-нибудь мог появиться у моей двери с большим соевым чаем. 
Обещание жареного блонда Venti (я так скучно) с кокосовым молоком или порция одного из их восхитительных сиропов, если я схожу с ума, и теплый шпинат и обертка для завтрака фета — единственное, что меня заставляет двигаться.
Смешайте сливочный сыр, вяленые на солнце помидоры и оливковое масло в кухонном комбайне. Несколько раз взбейте, пока не смешаете с оставшимися небольшими кусочками помидоров. Приправьте 1/8 чайной ложки соли и щепотку перца, при желании добавьте еще по вкусу. Отложите в сторону.
75 фунтов
Вынуть из духовки и посыпать лососем, каперсами, луком и рукколой. Нарезать квадратами для сервировки.
Я никогда не был большим поклонником буррито на завтрак, потому что всегда старался сделать их «полезными». И я не из тех людей, которым нравится бросать в мои яйца грибы, перец, помидоры и черт знает что еще.
Пожалуйста, проигнорируйте, насколько фаллически прозвучало это утверждение.
Взбейте их лопаткой и приступайте к приготовлению смеси, как вы обычно готовите яйца.
Вы можете использовать половину обертки, вырезать яйцо, разделить пополам колбасу, сыр и сметану и получить гораздо менее калорийный завтрак с хорошо сбалансированными макросами. Но в моем случае иногда я просто просыпаюсь ГОЛОДНЫМ. И в те дни этот обильный завтрак действительно поражает.
Я никогда раньше этим не пользовался, но собираюсь попробовать и посмотреть, насколько хорошо он работает. Теоретически я должен получить небольшой откат, если вы купите продукт по этой ссылке. Стоимость продукта для вас не увеличивается, просто Amazon дает мне крошечный процент от прибыли за то, что я отправляю вам их. Может быть, я стану богатым и смогу уйти из этой преступной жизни.) 
6 г
1%
1 г
1%
2 мг
Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
(Оберните лаваш вокруг нарезанного огурца с нежирным сливочным сыром, чтобы получить супербыструю, но вкусную закуску перед ужином.) Здесь мы держим его плоской, чтобы сделать платформу для утреннего обеда, которая будет прилипать к вашим ребрам, а не к твоя задница.
Быстро взбейте и отставьте в сторону.
Четыре слова, которые мне очень нравятся вместе. И БОНУС: он сделан из НАСТОЯЩИХ ингредиентов, которые дадут вам лучший аутентичный вкус для всей предстоящей обертывания.
border-color secondary-color.background-color»/>
Поместите наполнитель лепешки поверх и загните края тортильи внутрь, по одной части за раз. Это будет как бы в форме звезды (посмотрите видео для демонстрации). Поместите в горячую сковороду, смазанную маслом. Готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока внешний вид не станет твердым, хрустящим и золотисто-коричневым. Режь и подавай!
11.2019
На 10 порций понадобится 300 грамм неочищенных фаланг.
Если не употребить его сразу, чипсы пропитаются майонезом, размокнут, потеряют оригинальный вкус краба и хрустящую консистенцию. Если планируется подавать закуску через несколько часов после приготовления, чипсы следует добавлять перед подачей на стол.
Подобные блюда прекрасно подходят не только для угощения взрослых гостей, но и ребятишек, которые большие любители похрустеть. Существует большое количество и других вариантов приготовления этого замечательного салата. Попробуйте приготовить крабовый с яблоками или крабовый для поста.
Затем нарезать кубиками.
С чипсами можно приготовить салат «Гнездо глухаря», заменив ими картошку фри из классического рецепта, а так же множество других интересных закусок.
Например, можно просто смешать нарезанные палочки, свежий огурец и колбасный сыр, заправить все майонезом, добавить рубленую зелень и сверху посыпать чипсами.
Салат с чипсами можно делать и с жареным мясом куры, а саму картошку взять со вкусом копченостей.
, яйца — 1 шт., чипсыПорезать на кубики помидоры и крабовые палочки яйца натереть кусочки, чипсы поломать на кусочки, сыр мелко натереть. Выложить порционный салат с чипсами и крабовыми палочками слоями, промазывая каждый майонезом: палочки – помидоры – яйца – чипсы – сыр.
Блюдо получается вкусным и необычным за счет сочетания крабовых палочек с чипсами. Помидоры придают салату сочность и яркий цвет. Подготовьте ингредиенты для приг…
Если вы хотите себя побаловать, но краба в магазине не нашли, можете заменить его на крабовые палочки. В итоге результат тоже будет…
, яйца куриные — 1 шт., мука — 1 горсть, сухари панировочные — 1 горсть, брокколи свежая — 60 г, помидоры — 1 шт., помело — 50 г, мандарины — 2 шт., оливковое масло — 20 г, лимоны — 1 долькаНачнем с чипсов. Крабовые палочки VICI нарежьте на как можно тонкие полоски. Переложите нарезанные палочки в форму для запекания, застеленную пергаментом. Сверху посыпьте паприкой, сахаром и солью. Поставьте сушиться в духовку 180°С (подогрев верх/низ) на 1…
..
Это интересное блюдо готовится быстро, ведь заранее придется отварить только яйца. Но в итоге недолгих стараний получается ярко, вкусно и оригинально.
Также как и предыдущий слой, смазываем их майонезом.
Например, с картошкой получится более сытно, с огурцами – свежо, а с кукурузой – красиво.
Прежде всего за его вкус, во-вторых, за его универсальность — этот салат подходит во всех случаях и в праздники,и в будни. Ну а в-третьих, за его простоту, готовится салат очень быстро. Приготовьте, не пожалеете.
И далее повторить слои.
Такие порционные мини-салатики не требуют много времени на приготовление, а их вкус понравится всем гостям.
Присоединяйся!
Мне было тогда 12 или 13 лет, и с тех пор это была настоящая любовь.
Также не стесняйтесь регулировать количество майонеза по своему вкусу.Мы, выходцы из русской семьи, естественно, часто перебарщиваем с майонезом, но вы можете добавить в этот салат из морепродуктов столько или меньше, сколько захотите.
Без глютена и молочных продуктов. Идеальная закуска к блюдам в японском или азиатском стиле.
Смешивание.
Я верю этому. Я знаю, что лето в Южной Флориде наступает рано, но это было не только июня или июля , жара — нет! Это было полномасштабных страданий середины августа года. Душный. Удушающий. 
Подавайте с купленными в магазине чипсами из тортильи, кростини или кусочками французского хлеба, чтобы завершить трапезу. OMG — так хорошо! 
Добавьте болгарский перец, зеленый лук и халапеньо. Перемешайте, чтобы смешать. Добавьте краба и перемешайте.
Приготовить домашний гуакамоле, намазать его на поджаренных кукурузных лепешках и посыпать крабовой смесью. Из этого мира! Спасибо за ОТЛИЧНЫЙ рецепт.
Ел крабовое мясо по другому рецепту и не знал, что с ним делать. У меня было все на себе. Просто, легко, недорого и вкусно. Спасибо за сообщение.
Заставит вас напевать !! Ваши гости будут постоянно интересоваться, в чем заключается секретный ингредиент. Подаю с картофельными чипсами или хлеб из закваски с маслом.
Когда я сделал это вчера, я оставил его мариноваться в холодильнике на пару часов, и лайм действительно подавил другие ароматы. Сегодня я сделал это снова, но оставил на час, как было предложено; на этот раз лайм не стал доминировать. Я подавал его с горсткой грубо измельченных чипсов из тортильи. Мужу это нравится. Спасибо!
Я удвоил рецепт, и у нас все равно закончилось всего 4 человека. Я подавала их на тостадах на ужин, и дети и муж не переставали бредить. Единственное изменение, которое я сделал, заключалось в замене оливкового масла маслом лайма (его можно найти в разделе азиатских продуктов … БОЛЬШОЙ ВЕЩАНИЕ!). Как сказал еще один рецензент, это как Краб Пико де Галло. Я добавляю это в свою постоянную коллекцию рецептов, спасибо!
Всегда радует людей от детей до взрослых в моей семье.
Да, я, возможно, излишне анализирую свою сэндвич-конструкцию, но это то, о чем я думаю, когда не сплю по ночам. 
Вы увидите его под названием Crab Stick, Krab, Crab Delights, mock crab и морские крылья. Минтай — наиболее часто используемая рыба для приготовления сурими, но также используется и другая мягкая рыба. Сурими бывает разных форм и размеров. Некоторые в виде длинных ровных палочек, а другие расслаиваются на куски. Некоторые прилавки с морепродуктами в продуктовых магазинах бросают сурими в Old Bay и переупаковывают его, чтобы он выглядел как лобстер. 
У них достаточно жевания, чтобы быть мягкими, но достаточно силы, чтобы выдержать самый сочный бургер и не развалиться. Вы можете поджарить их на сковороде или поджарить их прямо из сумки, в любом случае они фантастические. Иногда я нахожу, что нужно поджарить другие булочки, или они сухие и несвежие, но не эти восхитительные картофельные подушки !!! Я просто беру булочки прямо из пакета, засыпаю их салатом из морепродуктов и детской рукколой. Если вы действительно хотите жить в дикой природе, бросьте несколько картофельных чипсов под верхнюю булочку, чтобы хрустеть бутербродом с салатом из морепродуктов.
Это морепродукты, которые делают из сурими, очищенного от костей и измельченного в пасту.Не содержит крабов. Для аромата иногда добавляют крабовый экстракт.
Подавайте его холодным и охлажденным или теплым с овощами, салатом или с хлебом в качестве бутерброда.
Пожалуйста, не делайте снимок экрана и не делитесь этим рецептом в социальных сетях. Макросы предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете полную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.
Деликатный баланс между переваренной и сырой , между переправленной и несезонной … Баланс крайностей.Японская кухня отражает ее культуру. Изящная симметрия между старым и новым . Шкала уровней, удерживающая прошлое и нажимающая на будущее .
Милая, энергичная и всегда помогает маме найти баланс.
Масло немного растопить. Влить масло и молоко в яичную смесь и хорошо перемешать венчиком.
Затем всыпать небольшими порциями просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получиться однородным и не густым.
В конце замеса добавить ликёр и ещё раз перемешать. 
Оказывается, сладкая выпечка у этого народа такая же аппетитная и ароматная, как и мясная.
Слово это, нетрудно догадаться, итальянское, что вовсе неудивительно, ведь пирог тоже родом с тех живописных мест. Первое письменное упоминание о кростате можно обнаружить в кулинарной книге «Libro de Arte Coquinaria», датированной 1465 годом. Собственно, подобный открытый пирог в Италии с древних времен назывался по-разному, просто кростата – самое распространенное название, оно то и разнеслось по всему белому свету. Слово «кростата» происходит от латинского «crusta», что значит «корка», а также причастия женского рода прошлого времени «crustāre», что значит «инкрустировать» или «покрываться коркой» в зависимости от контекста. В нашем случае, надо думать, имелась в виду именно румяная корочка.
Список, разумеется, можно продолжать и продолжать. Однако у нас сегодня есть дела поинтереснее да поважнее, а именно – приготовление открытого лимонного пирога с нежнейшим кремом.
Впрочем, с этим тоже справится даже начинающий кулинар. Главное – четко следовать советам ХозОбоза и тогда вы сможете легко приготовить и слоеный лимонный пирог, и постный лимонный пирог, и вообще любой пирог. Куда обращаться за рецептами, вы уже и так знаете. До новых кулинарных встреч и новых интересных рецептов! Всегда ваш ХозОБоз.
Также по желанию, лимончик можно заменить апельсином, от чего получиться также очень вкусненький, но уже апельсиновым. Он настолько идеальный, что его не стыдно даже на праздник подать. Рекомендую попробовать.
Первый раз я приготовила его около года назад. Результат превзошел все мои ожидания. Вкуснее десерта я в своей жизни не ела. Все французские кондитерские, которых у нас сейчас море, просто «отдыхают» со своими пирожными. Это бесподобный пирог, просто блаженство. Моему восторгу нет предела.
Ранее пекла в форме 21 см, с этим же количеством продуктов.
«Еда»
Куда его только не добавляют! Своим ароматом и кислотой он привносит новые нотки во вкус супов, салатов, маринадов, различных десертов, мясных и рыбных блюд. И почему бы не испечь с этим цитрусовым чудом ароматный кисло-сладкий пирог?! Тем более, вариантов приготовления лимонной выпечки придумано великое множество! Сегодня мы готовим пирог с лимоном и лимонный пирог.
Прижимайте ко дну и бортам.
Туда же и сахар добавить.
Не забудьте слепить бортики.
Эта масса должна настояться – минут 30 хватит. Манка должна разбухнуть и стать мягче.
Вкусно и просто!
Пока хорошенько взбиваем желтки. Добавляем их в лимонный сироп, хорошенько помешиваем и варим на слабом огне еще минут 10. Масса должна стать густой, кремообразной.
Хрустящий и освежающий!
Такой десерт придется по вкусу всем любителям ароматной выпечки с нотками приятной и освежающей кислинки. Особенно знатным угощением он будет к чашечке горячего чая или кофе со сливками.
В самом конце добавляем лимон.
Затем я добавил сахар (очень мелкий) и позволил миксеру творить чудеса примерно на 14 минут. После выпечки я охладила пирог на час на прилавке и положила в холодильник. Получилось идеально, начинка была в самый раз, безе не отделялось от пирога, и под безе не было жидкости.Удачной выпечки.
Также оставьте пирог на час при комнатной температуре после выпечки, затем на 3 часа в холодильнике, чтобы все застыло, иначе при разрезании творог начнет сочиться. Простые ингредиенты, но требуется некоторое понимание того, как готовится безе …
Я хотел бы предложить следующее: рецепт не говорит вам об охлаждении и замораживании.Я дал своему пирогу остыть 1 час на решетке для печенья, 3-6 часов без крышки в холодильнике перед нарезкой, после 6 часов охлаждения накрыть пирог (я использовал фольгу, а не пластиковую пленку). Спасибо Эмили С. за то, что передала это. Мой муженек и я очень благодарны. Я сделаю 3 штуки на рождественский десерт.
Это был идеальный баланс сладкого и терпкого. Также не упоминается, как его охладить. Я оставил его при комнатной температуре примерно на час, а затем поставил в холодильник примерно на 5 часов. Один совет, который у меня есть, — после того, как лимонная начинка закипит, кипятите ее только 1 минуту, чтобы кукурузный крахмал не потерял свою загущающую способность.Затем, после того как вы снова добавите темперированные яйца в горячую смесь, прокипятите еще одну минуту, и она будет идеальной густоты. Кроме того, когда вы заполняете корку пирога лимонной начинкой, корочка все еще должна быть теплой, а когда вы покрываете пирог безе, начинка все еще должна быть довольно теплой. Это поможет запечатать безе после того, как оно остынет, и не отделится от корочки. Я обязательно сохраню этот рецепт и чувствую, что очень скоро сделаю его снова.
..после двух попыток сделать это. с первой попытки его почти не хватило, чтобы заполнить тарелку для пирога (тарелка с глубоким блюдом 9 дюймов). Кроме того, из него получилось желеобразное, почти прозрачное желеобразное вещество. Вкус был хороший, но совсем не Я ожидал. Так что я бросил его и попробовал снова на следующий день. Прочитав ВСЕ обзоры, я последовал советам Анджелы со страницы 10. Я изменил порции на 12, использовал молоко вместо воды (огромная разница), использовал цедру из 3 лимонов и сок, который я получил из них, что было 1/2 ц., что было идеально, я также добавил примерно на 1/2 столовой ложки больше кукурузного крахмала. внесение этих изменений привело к желтому заварному крему, который я привык видеть в лимонных пирогах. Вбивая яичную смесь обратно, я уменьшил огонь до среднего и помешивал, пока не почувствовал, что она достаточно густая. (возможно, 10-15 минут постоянного помешивания). После того, как я выложил его ложкой в оболочку для пирога и посыпал безе, я дал ему остыть до комнатной температуры более часа, затем положил в холодильник примерно на 4 часа, прежде чем подать.
Я использовал Pie Crust IV и Meringue II с этого сайта. это было, как сказал мой самопровозглашенный ценитель лимонного безе-пирога, «чертовски впечатляюще». (у него были трети)
Был очень доволен результатами.Без усадки, без водянистого слоя, без просачивания начинки после разрезания пирога. Даже после охлаждения на безе было всего несколько капель сладкой влаги, но начинка держалась и не взмокала нижнюю корку. Я использовала рецепт Pate Brisee Марты Стюарт (все масло).
Тем не менее, я внес несколько незначительных изменений. Прежде всего, хотя я уверен, что опытные пекари это поняли, в этом рецепте не указано, что корочку необходимо предварительно запечь перед добавлением начинки, иначе вы получите либо сырую корочку, либо подгоревшее безе. Я предварительно запекла свою 9 минут. 2) НЕ пытайтесь заменить лимонный сок в бутылках по-настоящему. Это определенно меняет вкус. Я использовал сок 3 лимонов, который составил 1/2 стакана, и цедру 1. 3) Я использовал молоко вместо воды, и это придало начинке восхитительную кремовую текстуру.4) Я всегда удваиваю рецепт, чтобы получить хороший, толстый слой лимонного заварного крема. Если вы сделаете рецепт, как показано, ваш слой заварного крема будет всего около полдюйма.
Я предпочитаю такие рецепты пирогов с лимонным безе, которые требуют воды, а не рецепты с использованием молока. Я использовал три небольших лимона, из них получилось около 1/2 ц. лимонного сока и 1 т. цедры. Однако я бы предпочел более толстый пирог, поэтому, если бы я сделал это снова, я бы увеличил рецепт вдвое. Совет: иногда проблема возникает из-за мокнущей безе, но, как правило, ее можно избежать, если не переваривать безе.
Это тот же рецепт, но со вкусом лимона, хотя я немного изменил его, чтобы компенсировать другой сок. А корочка сделана из поджаренного миндаля вместо орехов макадамия. Красиво! И кремовый! Этот охлажденный десерт наверняка сохранит вам прохладу. Один кусок, конечно, не сравнится с охлаждением в реальном бассейне — но разве это летнее сладкое или что?
Или попробуйте добавить зефирный безе в мои тарталетки с мороженным, немного миндаля, цедру лимона или ломтики свежих лимонов.
Несколько больших кусков орехов — это нормально! Перелейте в миску среднего размера и добавьте сахар и топленое масло до однородности. Плотно прижмите дно и вверх по бокам 9-дюймовой формы для пирога. Предварительно запекать корочки 8 минут. Оставьте духовку включенной.
color h4-transform.text-transform»> Примечания
Когда к нам заходили друзья или родственники, я навязывала им лимонный пирог безе. «ПОЖАЛУЙСТА, РАССКАЖИ МНЕ СВОИ МЫСЛИ», — умоляла я, едва моргая.
Давайте поработаем над каждым.
Было много споров между водой, лимонным соком, кукурузным крахмалом и сахаром. Следуйте примеру моей начинки для пирога с лимонным безе. Он не слишком терпкий, не слишком сладкий и имеет самую шелковистую, но не слишком водянистую текстуру.
border-color secondary-color.background-color»/>
Теплая начинка помогает соединить два слоя вместе, предотвращая разделение.)
Если вы используете мой метод «полоски теста», описанный в руководстве по выпечке вслепую, вам понадобится 1 и 1/2 корочки для пирога.Или вы можете пропустить этот небольшой трюк и просто использовать 1 тесто для пирога.
Если вы используете домашнее тесто, следуйте этим инструкциям:
Крекеры Грэхема, масло и сахар. Я не рекомендую использовать в этом рецепте обезжиренные или обезжиренные крекеры из Грэма, но они определенно работают в крайнем случае! Я также купил в магазине крошки для крекеров из Грэма, но не считаю их такими же вкусными, как если бы вы давили свои собственные крекеры.
Хорошо перемешайте и выжмите в смазанную маслом форму для пирога. (По этому рецепту я предпочитаю 9-дюймовую форму для пирога)
(Если вы используете цедру лимона в качестве гарнира, добавьте перед подачей на стол.)
Выпекайте 25-30 минут в духовке при температуре 350 градусов F, пока безе не станет светло-коричневым. Безе лучше всего есть в течение 24 часов.
Вы можете использовать замороженные ракушки для пирогов, тесто для пирога из трубки, которую вы раскатываете самостоятельно, или готовую корку для крекеров. Этот рецепт предназначен для приготовления стандартной корочки для пирога, поэтому не покупайте блюдо с глубокой корочкой. Поскольку это не запеченный пирог, вам нужно обязательно подготовить корочку и выпекать ее в соответствии с инструкциями на упаковке.
В пироге свежий, легкий вкус сочетается с насыщенной кремовой текстурой! 
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не начнет пузыриться. Продолжайте помешивать примерно 2 минуты, пока он не начнет загустевать.
3 мг | Кальций: 85 мг | Железо: 0,8 мг
Мой пирог.
