Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Домашние куриные наггетсы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность куриные наггетсы. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «куриные наггетсы».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
268 кКал
1684 кКал
15.9%
5.9%
628 г
Белки
17 г
76 г
22.4%
8.4%
447 г
Жиры
14 г
56 г
25%
9.3%
400 г
Углеводы
19 г
219 г
8.7%
3.2%
1153 г
Энергетическая ценность куриные наггетсы составляет 268 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Куриные наггетсы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Куриные Наггетсы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
301.1 кКал
1684 кКал
17.9%
5.9%
559 г
Белки
20.8 г
76 г
27.4%
9.1%
365 г
Жиры
19.4 г
56 г
34.6%
11.5%
289 г
Углеводы
10.7 г
219 г
4.9%
1.6%
2047 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
0.7 г
20 г
3.5%
1.2%
2857 г
Вода
48.5 г
2273 г
2.1%
0.7%
4687 г
Зола
2.211 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
114.8 мкг
900 мкг
12.8%
4.3%
784 г
Ретинол
0.049 мг
~
бета Каротин
0.035 мг
5 мг
0.7%
0.2%
14286 г
бета Криптоксантин
0.066 мкг
~
Ликопин
0.006 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
1.441 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.186 мг
1.5 мг
12.4%
4.1%
806 г
Витамин В2, рибофлавин
0.175 мг
1.8 мг
9.7%
3.2%
1029 г
Витамин В4, холин
52.76 мг
500 мг
10.6%
3.5%
948 г
Витамин В5, пантотеновая
0.323 мг
5 мг
6.5%
2.2%
1548 г
Витамин В6, пиридоксин
0.057 мг
2 мг
2.9%
1%
3509 г
Витамин В9, фолаты
28.443 мкг
400 мкг
7.1%
2.4%
1406 г
Витамин В12, кобаламин
0.164 мкг
3 мкг
5.5%
1.8%
1829 г
Витамин C, аскорбиновая
0.45 мг
90 мг
0.5%
0.2%
20000 г
Витамин D, кальциферол
0.361 мкг
10 мкг
3.6%
1.2%
2770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
6.474 мг
15 мг
43.2%
14.3%
232 г
бета Токоферол
0.007 мг
~
гамма Токоферол
0.122 мг
~
дельта Токоферол
0.036 мг
~
Витамин Н, биотин
3.54 мкг
50 мкг
7.1%
2.4%
1412 г
Витамин К, филлохинон
8.9 мкг
120 мкг
7.4%
2.5%
1348 г
Витамин РР, НЭ
10.3967 мг
20 мг
52%
17.3%
192 г
Ниацин
5.812 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
269.73 мг
2500 мг
10.8%
3.6%
927 г
Кальций, Ca
52.38 мг
1000 мг
5.2%
1.7%
1909 г
Магний, Mg
71.84 мг
400 мг
18%
6%
557 г
Натрий, Na
351.15 мг
1300 мг
27%
9%
370 г
Сера, S
30.83 мг
1000 мг
3.1%
1%
3244 г
Фосфор, Ph
191 мг
800 мг
23.9%
7.9%
419 г
Хлор, Cl
196.06 мг
2300 мг
8.5%
2.8%
1173 г
Микроэлементы
Железо, Fe
2.067 мг
18 мг
11.5%
3.8%
871 г
Йод, I
3.21 мкг
150 мкг
2.1%
0.7%
4673 г
Кобальт, Co
9.1 мкг
10 мкг
91%
30.2%
110 г
Марганец, Mn
0.1826 мг
2 мг
9.1%
3%
1095 г
Медь, Cu
117.71 мкг
1000 мкг
11.8%
3.9%
850 г
Молибден, Mo
10.387 мкг
70 мкг
14.8%
4.9%
674 г
Селен, Se
8.646 мкг
55 мкг
15.7%
5.2%
636 г
Фтор, F
8.83 мкг
4000 мкг
0.2%
0.1%
45300 г
Хром, Cr
21.34 мкг
50 мкг
42.7%
14.2%
234 г
Цинк, Zn
1.4702 мг
12 мг
12.3%
4.1%
816 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
7.868 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.2 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.251 г
~
Мальтоза
0.298 г
~
Фруктоза
0.289 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
1.72 г
~
Валин
1.304 г
~
Гистидин*
1.193 г
~
Изолейцин
1.116 г
~
Лейцин
1.957 г
~
Лизин
2.394 г
~
Метионин
0.473 г
~
Метионин + Цистеин
0.836 г
~
Треонин
1.078 г
~
Триптофан
0.371 г
~
Фенилаланин
1.083 г
~
Фенилаланин+Тирозин
1.804 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
1.262 г
~
Аспарагиновая кислота
1.914 г
~
Гидроксипролин
0.174 г
~
Глицин
0.906 г
~
Глутаминовая кислота
3.242 г
~
Пролин
1.115 г
~
Серин
1.089 г
~
Тирозин
0.874 г
~
Цистеин
0.436 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
107.11 мг
max 300 мг
Фитостеролы
0.275 мг
~
бета Ситостерол
28.653 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
3.7 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.018 г
~
15:0 Пентадекановая
0.002 г
~
16:0 Пальмитиновая
1.664 г
~
17:0 Маргариновая
0.005 г
~
18:0 Стеариновая
0.891 г
~
20:0 Арахиновая
0.056 г
~
22:0 Бегеновая
0.1 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
4.966 г
min 16.8 г
29.6%
9.8%
16:1 Пальмитолеиновая
0.162 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.01 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
4.702 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.006 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
9.287 г
от 11.2 до 20.6 г
82.9%
27.5%
18:2 Линолевая
9.203 г
~
18:3 Линоленовая
0.052 г
~
20:4 Арахидоновая
0.033 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
3.7%
Омега-6 жирные кислоты
0.7 г
от 4.7 до 16.8 г
14.9%
4.9%
health-diet.ru
Рецепт наггетсы куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Куриные наггетсы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Кабачки по-венгерски за 30 минут, пошаговый рецепт с фотоОдно из первых блюд, которое я готовлю из летних овощей — кабачки по-венгерски.Хорошо, когда, читая рецепт, видишь только знакомые и доступные ингредиенты. Сразу …
Кабачки по-венгерски за 30 минут, пошаговый рецепт с фото
Одно из первых блюд, которое я готовлю из летних овощей — кабачки по-венгерски.
Хорошо, когда, читая рецепт, видишь только знакомые и доступные ингредиенты. Сразу хочется попробовать приготовить это блюдо. В данном рецепте кабачки вполне можно заменить цукини, так как по вкусу они практически не отличаются.
Возьмите на заметку это блюдо, ведь впереди овощной сезон!
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец чили — 0,5 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Орегано — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
Соль — 0,3 ч.л.
Зелень петрушки — 0,5 пучков
Как приготовить кабачки по-венгерски
Кабачки или цукини вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками, а затем разрезать их на 4 части, выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Не солить, иначе они выделят сок.
Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Зубчик чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать тонкими пластинками.
Кусочек перца чили, без семян, мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло, выложить в него лук и обжарить до полуготовности.
Добавить морковь.
Обжаривать при помешивании в течение 2–3 минут.
Выложить кабачки.
Помешивая, обжаривать их около 5 минут до мягкости.
Далее добавить измельчённый перец чили, чеснок, соль и чёрный перец.
Жарить пару минут.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.
На заключительном этапе добавить сметану, орегано, петрушку и соль.
Тушить вместе не более 5 минут.
Готовое блюдо перед подачей по желанию можно посыпать измельчённой зеленью укропа.
Приятного аппетита!
delo-vcusa.ru
Кабачки по-венгерски 2 — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
Вина
Глинтвейн
Грог
Лимончелло
Коньяк
Бренди
Мартини
Настойки
Пунш
Рецепты заготовок(1212)
Баклажаны на зиму
Грибы на зиму
vpuzo.com
Кабачки по-венгерски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Закуска кабачки по-венгерски
Кабачки по-венгерски довольно простое блюдо, но всё же в нём есть своя изюминка — добавление лимонного сока. Впервые попробовав эту закуску я подумала «не зря говорят, что всё гениальное просто». Уверена что любители кабачков обязательно оценят это блюдо по достоинству. Можно использовать кабачки, а также цукини, но желательно молодые, которые не нужно чистить. Это блюдо может служить гарниром к мясным блюдам, а в холодном виде отличная закуска к любому гарниру.
Как приготовить «Кабачки по-венгерски» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления кабачков по-венгерски нам понадобится кабачок, сметана, лук, чеснок, подсолнечное масло, лимон, соль, молотый перец и сухие травы, желательно базилик и орегано, у меня майоран и орегано.
Шаг 2
Ссылка
Кабачок разрезать на кружочки, а потом его разделить на 4 части.
Шаг 3
Ссылка
В сковороде разогреть масло, выложить в него кабачки и полить 1,5 ч. л. лимонного сока. Перемешать кабачки и пожарить в течении 5 минут.
Шаг 4
Ссылка
Затем добавить к кабачкам нарезанный кубиками репчатый лук. Тушить кабачки до мягкости минут 10.
Шаг 5
Ссылка
Следом добавить сметану, выдавить чеснок с помощью пресса, посолить и поперчить кабачки по вкусу, добавить сухие травы. Тушить вместе несколько минут.
Шаг 6
Ссылка
Готовое блюдо посыпать измельчённой свежей петрушкой. Можно также использовать и укроп.
Приятного аппетита!
webspoon.ru
👌 Тушеные кабачки по-венгерски, рецепты с фото
Кабачок — странный овощ) Вроде как не обладает каким-то своим очень выраженным вкусом. Но если его приготовить с другими интересными продуктами, то вкус блюда как-то по-новому играет и радует и глаз, и желудок)
Чтобы этот овощ не приелся на нашей разгрузочной от мяса овощной неделе, я готовлю его совершенно по-разному. Муж не успевает удивляться) А я только радуюсь — тому, что он ест, а тем более, что дочка с радостью уплетает эти блюда за обе щеки!
Степень сложности: совсем не сложно
Время приготовления: у меня ушло где-то минут 35-40
Ингредиенты, нужные нам:
1 молодой кабачок
2-3 кружочка свежего лимона
1 пушистый пучок петрушки
4-5 ст. ложек сметанки
2 средних луковички
3 зубчика чесночка
прованские травки
перец красный молотый
перец черный молотый
масло растительное
соль
Приготовление:
Берем молоденький кабачок, весом для выше указанных продуктов, никак не меньше 500 г, а можно и побольше.
Моем его и нарезаем довольно тонкими колечками, как на фото:
Теперь все эти колечки разрезаем на четвертинки.
Перекладываем их в горячую сковородку с маслицем.
На них выдавливаем сверху сок из свежего лимончика и хорошенечко перемешиваем.
Пока наши кабачки тушатся 5 минуток, чистим и режем меленько лучок.
Добавляем его к кабачкам на сковородку.
Помешиваем, жарим минут 10-12.
Когда наши кабачки уже станут мягонькими, добавляем к ним сметанку.
Потом выдавливаем через чеснокодавку наш чесночок, посыпаем прованскими травками, молотым красным и черным перчиком.
Хорошенечко перемешиваем и тушим еще минуток 5. А пока моем и режем петрушечку.
Готовые кабачки выкладываем на блюдо и посыпаем сверху свеженькой петрушечкой.
Получается очень-очень-очень вкусно! Муж — мясоед с головы до ног — и то оценил, а уж любители овощей тем более будут без ума. Пробуйте, приятного вам аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Кабачки по-венгерски — рецепт с фото
Нежные, ароматные кабачки по-венгерски просто сами просятся в тарелку и тают во рту. Самое потрясающее в этом рецепте то, что особых ухищрений не нужно и готовятся они очень быстро. Гарантирую аромат на всю кухню и улыбку от удовольствия. Готовим с любовью!
Ингредиенты:
650 г кабачков
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
4-5 ст.л. сметаны
Несколько капель лимонного сока
Несколько веточек укропа
Соль
Чёрный перец
Сушеный орегано
Сушеный базилик
Приготовление блюда по шагам с фото:
Кабачки нарезаем тоники полосами.
Жарим на подсолнечном масле на хорошо разогретой сковороде – жидкость должна хорошо испаряться.
Мелко нарезаем лук.
Добавляем к кабачкам, как только они станут мягкими. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Солим по вкусу, добавляем перец и травы.
Добавляем сметану.
Мелко рубим укроп, кладем к кабачкам.
Накрываем крышкой.
Через пару минут кабачки готовы!
Приятного аппетита!
vkysnjatinka.com
Кабачки по — венгерски рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: ово
Кухня: Венгерская
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для кабачков по — венгерски на 3 порции :
Рецепт приготовления кабачков по — венгерски по шагам
Кабачки по — венгерски — это очень простое и быстрое, но в то же время очень вкусное блюдо. Такую закуску можно употреблять и в горячем и в холодном виде. Кабачки получаются сочными, нежными, с лёгкой кислинкой. Для приготовления этого блюда можно использовать как кабачки, так и цукини. Хорошо моем их и очищаем от кожицы. Молодые кабачки можно не очищать. Нарезаем кабачки на кружочки по 0,5 — 0,7 сантиметров толщиной, затем разрезаем на четвертинки.
Очищаем от шелухи луковицу и нарезаем средними кубиками.
Мелко нарезаем три зубчика чеснока.
Измельчаем укроп.
Достаточно сильно разогреваем в сковороде подсолнечное масло и выкладываем в него кабачки. Поливаем лимонным соком и перемешиваем. Жарим кабачки минуты три.
Перекладываем в кабачки лук, ещё раз перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим примерно 10 минут, пока кабачки не станут мягкими.
Добавляем в сковородку чеснок, черный молотый перец, пряные травы и соль. Вместо обычной соли и пряных трав можно использовать адыгейскую соль. Снова всё хорошо перемешиваем.
Кладём в кабачки сметану, опять перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё минут пять.
В конце посыпаем кабачки нарезанным укропом и снова аккуратно перемешиваем.
Кабачки по — венгерски готовы. При подаче к столу можно украсить их свежей петрушкой и базиликом. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лук репчатый
1
0
6
31
Лимонный сок
0
0
0
3
Подсолнечное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
11
39
54
620
всего в 1 порции:
4
13
18
207
всего в 100 граммах:
1
5
7
79
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Рецепт Кабачки по-венгерски
Кабачки по-венгерски, приготовленные в домашних условиях, станут отличным вариантом сытного и вкусного обеда или ужина. Такие кабачки получаются очень мягкими и нежными за счет добавления сметаны. Сделать такое блюдо сможет даже юная хозяйка без особых хлопот!
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентов
Кабачки — 600 Грамм
Лук — 2 Штуки
Чеснок — 4 Зубчика
Лимонный сок — 2 Чайных ложки
Сметана — 5 Ст. ложек
Масло растительное — 4 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Специи — По вкусу
Jocelyn_food
Пока без рейтинга 77.28
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Кабачки нарезаем на тонкие пластинки, а затем на четыре части.
Разогреваем масло на сковороде, добавляем лимонный сок и кабачки. Обжариваем пять минут, затем добавляем измельченный лук, обжариваем до мягкости кабачков.
Добавляем соль, измельченный чеснок, перец, сметану и специи. Тушим несколько минут.
Рецепт пирога с маком: пошаговые фото — Все про торты: рецепты, описание, история Пирог маковый «Бабушкина салфетка» Очень красивый получается маковник по данному рецепту. Его вкусу придает особенную изюминку молочный вкус …
Рецепт пирога с маком: пошаговые фото — Все про торты: рецепты, описание, история
Пирог маковый «Бабушкина салфетка»
Очень красивый получается маковник по данному рецепту. Его вкусу придает особенную изюминку молочный вкус дрожжевого теста.
Ингредиенты:
500 грамм муки;
1 куриное яйцо;
4 столовые ложки сахара;
1 столовая ложка сухих дрожжей;
1 столовая ложка сливочного масла;
3 столовые ложки подсолнечного масла;
200 миллилитров молока;
200 грамм мака;
соль по вкусу;
500 миллилитров воды.
Приготовление:
Молоко — подогреть до состояния чуть теплого, всыпать дрожжи, соль и сахар. Все перемешать. Влить растительное масло и яйцо. Порциями добавить просеянную через сито муку и замесить тесто. Оно должно быть не сильно упругим. Далее, поставить его подниматься в теплое место. Когда тесто заметно поднялось, следует его еще раз перемять и поставить опять подниматься.
Далее, тесто нужно тонко раскатать, если вы любите больше теста и меньше начинки, то увеличьте при раскатке толщину теста.
Для того чтобы маковая начинка для пирога получилась нежной и мягкой, его следует правильно приготовить. Мак следует залить водой, поставить на огонь, варить его нужно примерно 10 минут. Далее, откинуть мак на марлю, хорошо выдавить влагу, а после перемолоть в кофемолке.
Мак перемешать с сахаром, намазать начинку обильно на тесто. Она должна быть равномерно распределена по всему пласту.
Далее, тесто скручивается в рулет, а концы плотно соединяются.
Кулинарные ножницы или нож следует обильно смазать подсолнечным маслом. Начать надрезать тесто следует под углом в 45 градусов. Получившиеся лепестки надо выложить как на фото.
Поставить духовку разогреваться до 180 градусов, а через 15-20 минут поставить пирог с маком выпекаться. К этому времени лепестки должны распрямиться, принять нужную форму. Время на приготовление понадобится приблизительно полчаса.
Приготовленный по этому рецепту пирог с маком есть желательно чуть теплым, тогда лепестки становятся немного твердыми, а мякоть внутри воздушной.
Творожный пирог с маком
Это необычный рецепт пирога с маком, он больше напоминает тарт, двойная начинка в нем сочетается восхитительным образом. На вид — это произведение кулинарного искусства, которое можно запросто встретить в знаменитых кондитерских и ресторанах. Воплотить в жизнь, а точнее, приготовить по данному рецепту маковый пирог достаточно просто, ингредиенты вполне несложные, они продаются в любом ближайшем от дома магазине.
Ингредиенты:
Для теста:
300 грамм муки;
50 грамм сахара;
200 грамм сливочного масла.
Для начинки:
150 грамм мака;
250 миллилитров молока;
70 грамм сахара;
1 столовая ложка крахмала;
400 грамм творога;
3 столовые ложки измельченных орехов;
100 грамм сметаны;
120 грамм сахарной пудры;
3 яйца.
Приготовление:
Муку следует тщательно просеять, смешать с сахаром.
Масло натереть на крупной терке. Важно, чтобы оно было очень холодным. Можно сразу натирать в чашку с мукой. Все хорошо перемешать вручную. Должна получиться нежная, маслянистая крошка.
Отделить от теста 1⁄4 часть и убрать ее. В оставшуюся массу добавить 4 столовые ложки холодной воды. Перемешать тесто.
Далее, следует его раскатать очень тонко, выстелить этот пласт на пергаментную бумагу в форму для выпечки. Сформировать высокие борта. Желательно форму использовать с разъемными бортами, так легче будет пирог вытаскивать в готовом виде.
После, убрать оставшуюся 1⁄4 часть теста и сформированное дно в форме в холодильник на полчаса.
Пока тесто охлаждается, следует приступить к приготовлению начинки. Для этого нужно отделить желтки от белков, 1 яйцо оставить отдельно целым.
Мак хорошо промыть под проточной водой, а после залить кипятком. Слить воду через 5-7 минут и залить кипящим молоком, всыпать сахар, все хорошо перемешать, убавить огонь на минимум. Варить надо смесь полчаса.
После того как время истекло, следует откинуть мак на сито, перетереть в ступке или измельчить в блендере до появления макового молочка. Добавить в смесь крахмал и яйцо.
Желтки и белки раздельно друг от друга взбить.
Творог следует перетереть через сито, смешать с сахарной пудрой, сметаной и желтками. Все хорошо перемешать и в самую последнюю очередь добавить взбитые белки.
Подготовленный корж извлечь из холодильника и в центр выложить маковую начинку. Распределить ее так, чтобы до края формы оставалось со всех сторон примерно 3-4 сантиметра. На все пустые места по борту выложить творожную массу. Сверху мак накрываем также творожной начинкой.
Вторую часть теста следует перемешать с ореховой крошкой. Обильно посыпать этим тестом пирог сверху.
Заранее разогреть духовой шкаф до 180-190 градусов и выпекать примерно 40-50 минут.
Один из советов, для более яркого орехового вкуса следует использовать миндаль.
Необычный пирог с маком из покупного слоеного теста
Этот вариант пирога для людей, которые любят хрустящие лакомства и лимонные пропитки десертов. Пирог получается очень насыщенным и ярким. На вкус он очень отличается от классических рецептов пирога с маком, но приготовить его стоит. В исполнении пирог с маком по данному рецепту очень простой, времени на приготовление примерно будет затрачено 1 час и 20 минут.
Ингредиенты:
880 грамм сдобного слоеного теста;
85 грамм мака;
85 грамм сахара;
85 грамм сливочного масла;
50 миллилитров сливок 20% жирностью.
Для сиропа:
сок 1 лимона;
цедра 1 лимона;
100 грамм сахара;
1 столовая ложка ванильного сахара.
Приготовление:
В первую очередь следует подготовить ингредиенты, а точнее, разморозить тесто, поставить духовой шкаф на разогрев до 180 градусов.
Мак нужно залить 240 миллилитрами кипящей воды и оставить набухать на 10-15 минут.
В ковшик вылить 30 миллилитров воды, высыпать туда сахар, вылить лимонный сок и выложить цедру. Варить сироп приблизительно 4-6 минут.
Далее, приготовление маковой начинки для пирога. Его следует откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет полностью вода. После перемолоть мак вместе с сахаром в кофемолке, блендере или как показано в данном варианте, потолочь в ступке. Последний вариант самый правильный, он показывает, как сделать вкусную, мягкую начинку из мака для пирогов.
Сливочное масло следует растопить, а после добавить в маковую смесь.
Размороженное покупное тесто надо раскатать. Шириной круг должен быть не более 1,5 сантиметра. Всего на данный рецепт пирога с маком потребуется 3 коржа.
Начинку, перед тем как приступить намазывать на коржи следует разделить на 2 равные части. Далее, выложить 1 корж и смазать его обильно первой частью приготовленной начинки для пирогов из мака. Сверху выкладывается второй круг теста и по нему также распределяется вторая часть начинки. Второй корж покрывается сверху последним. Третий круг должен остаться без начинки.
Далее, следует аккуратно нарезать пирог как пиццу, но надрезы ни в коем случае не должны доходить до края, следует отступить на 2.5 сантиметра. Далее, нужно перекрутить каждый лепесток до двух раз.
Перед тем как отправлять пирог выпекаться, надо смазать его сливками. Выпекаться лакомство будет приблизительно 35-45 минут.
После того как время истекло, надо пропитать пирог сиропом.
Простой пирог с маком
В самом конце мы хотим предложить вариант рулета, а не макового пирога. Этот рецепт привлекателен тем, что он самый простой в исполнении. Он обязательно получится даже у тех, кто никогда не работал с тестом. Ингредиентов для приготовления простого пирога с маком понадобится минимальное количество, как и затраченных сил и финансов. Из указанного количества ингредиентов получится 1 большой рулет.
Ингредиенты:
100 грамм сливочного масла;
1 куриное яйцо;
120 миллилитров кефира;
150 грамм сахара;
1 чайная ложка соды;
2,5-3 стакана муки;
70 грамм мака;
1 столовая ложка меда;
1 желток.
Приготовление:
Сливочное масло заранее следует выложить из холодильника и дать ему стать мягким. Его консистенция должна быть такой, чтобы удобно было его растереть с сахаром. Что и следует сделать, далее добавить к маслу с сахаром яйцо, кефир и погасить соду. Все хорошо перемешать и частями высыпать муку. Тесто должно получится мягким, но упругим. После проделанных манипуляций следует поставить его в холодильник на полчаса.
Мак следует залить водой и поставить на огонь, на 10 минут. Далее, потолочь в ступке или перемолоть в кофеварке. Смешать его с медом или сахаром на свое усмотрение.
Когда полчаса прошло, следует вытащить тесто и раскатать его. Толщина раскатанного теста не должна превышать 1 сантиметр. По всему периметру надо равномерно распределить мак.
Теперь можно приступить к формированию рулета. Его следует аккуратно скрутить и выложить на противень. Поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 30-40 минут.
Для того чтобы рулет стал еще более воздушным и мягким, его следует резать уже остывшим и убрать его в емкость под закрытую крышку на три часа.
Пирог маковый в хлебопечке
Этот рецепт может многим показаться странным, да и по виду такой десерт не назовешь пирогом, но именно таковым он и является. Печется он очень легко, всю работу с тестом за вас производит хлебопечка. Приготавливать начинку из мака для такого пирога следует, как в предыдущих рецептах. Получается десерт по форме в виде хлеба, что придает еще больше интересный, эффектный вид при нарезании.
Ингредиенты:
2 яйца;
400 миллилитров молока;
1,5 столовые ложки растительного масла;
460 грамм муки;
1 чайная ложка соли
150 грамм сахара;
1,5 чайной ложки дрожжей;
200 грамм мака;
2 столовой ложки меда;
2 столовые ложки манной крупы.
Приготовление:
В чашку выливается 300 миллилитров молока и разбивается яйцо. Вылить в специальную посуду для хлебопечки смесь. Вылить растительное масло, муку, сахар, соль и дрожжи. Выставляется программа «Тесто».
На этапе пока идет приготовление теста, следует разобраться, как приготовить начинку для пирога из мака. В данном варианте она готовится очень легко. Следует смешать мак со 100 граммами сахара, 200 миллилитрами молока. Поставить массу на огонь. Готова начинка будет тогда, когда мак полностью впитает молоко.
Далее, мак перекладывается в ступку и тщательно толчется. Не должно остаться целых зернышек. Можно использовать кофемолку.
Далее, в мак добавляется яйцо, мед и манка. Все хорошо перемешивается.
Когда тесто приготовилось, следует его достать и разделить на 4 равные части. Далее, раскатать каждую часть квадратом. Размер, а точнее ширина раскатанного пласта должна быть равна длине форы от хлебопечки.
Каждый пласт обильно промазываем слоем начинки. Далее, скручиваем каждый в неплотный рулет.
Чтобы при разрезе пирога начинка смотрелась интересно, следует правильно выложить рулеты в форму. Первые два рулета выкладываются швом вверх, концы должны смотреть друг на друга. Верхние рулеты укладываются швом вниз, а концы должны смотреть друг на друга.
Убрать форму с рулетами в теплое место приблизительно на 30 минут.
После того как время прошло можно отправлять пирог в хлебопечку. Выпекаться он должен 40-45 минут на режиме «выпечка». Для того чтобы верхушка блестела, следует смазать ее подслащенной водой, посыпать маком. Делать это нужно за 20 минут до готовности.
Полезные советы
Для того чтобы правильно приготовить начинку для пирога, важно непросто знать как это сделать, а как выбрать правильный мак. Профессиональным кулинарами были выведены основные и очень простые правила и советы по выбору мака и его приготовлению для идеальной начинки.
При покупке мака желательно отдать предпочтение продукту на развес, или упакованному в прозрачные пакеты. Тогда можно рассмотреть зерна, на предмет повреждения, гниения и так далее.
Соблюдая эти простые советы и все рекомендации рецептов, пироги с маком получатся точно вкусными и красивыми.
Многие задаются вопросом, как приготовить мак для пирогов по средством варки. Есть варианты приготовления, но есть одно важное правило которое следует соблюдать. Перед использованием мака в начинку, его нужно хорошо промыть под проточной водой. Но если вы решили прибегнуть методу сухой маковой начинки, то есть без варки его, а просто перемолоть кофемолкой, то следовать вышеописанному правилу не стоит.
Для того чтобы мак еще больше раскрыл свои вкусовые качества в пироге, то лучше его попробовать сочетать с орехами, сухофруктами, сливочным маслом или сахаром.
protorti.ru
Пирог с маком:рецепт с пошаговым фото дрожжевой выпечки и другие варианты
Маковые пироги – заветный деликатес для детворы и взрослых, такая выпечка тает во рту. Поэтому важно не только знать, как приготовить пирог с маком, но и как испечь его вкусно, сделать идеальным – воздушным, ароматным, с насыщенным маковым вкусом.
Как приготовить мак для начинки
Мак является универсальной начинкой, так как подходит к любому виду теста.
Чаще всего его используют для пышных дрожжевых пирогов, но подойдёт и для выпечки без дрожжей, так как он легко сочетается и со слоеным, песочным или бисквитным тестом.
К каждому рецепту можно с легкостью подобрать “свою” начинку, которая полностью раскроет вкус выпечки.
Помимо классического способа готовки мака путем его распаривания и последующего перемалывания с сахаром, существуют и другие способы.
Медовая маковая начинка
Душистая и сочная получатся начинка с добавлением натурального меда.
Подходит такая маковая начинка для пирогов и рулетов, ватрушек, блинов, банников.
Отличный пример самой простой выпечки с такой начинкой – быстрый пирог с маком из слоеного теста – возьмите готовое замороженное, дайте ему чуть оттаять, разложите поверху начинку, прикройте ещё одним пластом, защипите края и запекайте час при 200 градусах.
Ингредиенты:
мак – 150 г
мед – 5 ст. л.
молоко – 125 мл
яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
Крутым кипятком залить маковые зерна на 10 минут. Затем воду слить.
Повторить процедуру запаривания еще 2 раза.
Процеженный мак залить молоком и довести жидкость до закипания.
Перемешивая мак, проварить его в молоке 1-2 минуты.
Миску накрыть и оставить все до полнейшего остывания.
С остывшего мака слить молоко с помощью сита.
Перетереть мак в кофемолке, ступке или блендере.
В полученную массу влить мед. Перемешать его.
У яйца отделить белок (здесь обо всех способах). Венчиком взбить его до легкой пены.
Взбитый до пышности белок ввести в медово-маковую массу и тщательно его размешать.
Начинка из мака с изюмом и орехами
Зачастую классическая начинка с маком обогащается дополнительными вкусами. Мак хорошо сочетается с изюмом и орехами. Можно использовать и любые сухофрукты, только их объём должен быть не больше объёма изюма.
Этот вариант начинки станет идеальным для открытой выпечки.
Ингредиенты:
мак – ½ ст.
молоко – 120 мл
сахар – ½ ст.
лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
Лимон тщательно промыть. Мелкой теркой снять с него цедру.
Сахар высыпать в молоко и растворить в нем крупинки.
Подслащенное молоко довести до кипения.
Выложить в горячую жидкость мак и цедру лимона.
Тщательно перемешать массу и дать ей покипеть 5-6 минут.
Оставить массу до полного набухания маковых зерен при периодическом помешивании.
Лучшие рецепты выпечки
Маковые зернышки – популярная начинка многих современных десертов. Она используется для рулетов, пирогов, булочек, штруделей, рогаликов и т.д. Рецептов тысячи, в этой подборке – самые вкусные и проверенные.
Пирог “Подсолнух”
Дрожжевой пирог – вкусная домашняя выпечка, как на каждый день, так и праздничному столу. Особенно оригинально смотрится маковый пирог цветком, именно его подробный рецепт с пошаговым фото я и хочу дать первым.
Для выпечки понадобиться дрожжевое тесто. Замесить его можно на воде или молоке, в зависимости от ваших предпочтений. В любом случае, пирог получится вкусным, воздушным и золотистым. Маковую начинку можно купить готовую в любом супермаркете или приготовить самостоятельно, что мы и сделаем. При желании можно сделать начинку и любым другим способом.
Совет
Если нет желания делать пирог-цветок, можете испечь обычный рулет с маком. Это же тесто раскатайте, выложите на него начинку, сверните рулет. Дальше как и с пирогом – смазываем, запекаем.
Ингредиенты:
Информация о рецепте
Кухня:украинская
Тип блюда:пироги
Способ приготовления:в духовке
Порции:8
180 мин
Пищевая ценность на 100 г:
тесто:
вода – 200 мл
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 4 ст.л.
ванильный сахар – 10 г
мука пшеничная – 400 г
масло подсолнечное – 25 г
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
начинка:
мак – 130 г
сахар – 3 ст.л.
куриное яйцо – для смазки
кунжут – для посыпки.
Способ приготовления:
Начнем приготовление с замеса теста, так как оно должно хорошо отдохнуть. Дрожжевое тесто требует тепла рук и уютное место без сквозняков. Вода или молоко для активации дрожжей должно быть теплым, примерно, 30-35 градусов. Теплую воду налейте в глубокую емкость. Добавьте ложку сахара, перемешайте. Насыпьте сухие дрожжи. Укройте тканевой салфеткой и оставьте в тепле, на 10 минут. За это время качественные дрожжи должны образовать пенную шапочку на поверхности жидкости.
Насыпьте просеянную муку. Вот полезная статья о способах просеивания. Начните замешивать тесто лопаткой или ложкой. Как только станет трудновато вымешать, выложите на доску и замесите мягкое тесто. Если понадобиться подсыпайте по чуть-чуть муку.
Укройте чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте, примерно, на час. Тесто должно увеличиться в объеме.
Теперь займемся маковой начинкой. Мак насыпьте в сотейник. Налейте 200-300 мл воды. Отправьте на огонь. Закипятите. Уменьшите пламя горелки и кипятите 10-15 минут. Проваренный мак оставьте остужаться в жидкости. После, откиньте на мелкое ситечко, чтобы удалить жидкость.
Мак добавьте в чашу блендера. Насыпьте сахар. Измельчите. Начинка готова.
Теперь будем формировать наш красивый пирог с маком. Отдохнувшее тесто обомните, разделите на ровные части. Раскатайте в пласт, не очень тонкий.
Раскатайте второй кусочек теста. Смажьте белком. Уложите смазанной стороной на маковую начинку. Краешки защипните.
Возьмите блюдце и уложите в центре пирога. Острым ножом разрежьте боковые стороны, по всему кругу, на сегменты.
Прокрутите каждый сегмент по часовой стрелке, получается похоже на подсолнух. Укройте полотенцем и оставьте в уютном месте на 30-50 минут.
Смажьте разболтанным желтком, посыпьте кунжутом. Отправьте в духовую печь на 50-60 минут при температуре 180 градусов.
Аппетитная выпечка готова.
Приятного чаепития!
Автор: Светлана Закревская
Немецкий творожно-маковый пирог
Творожник со сладким маком и хрустящей основой – очень вкусный и ароматный вариант европейской выпечки.
С простым и полезным рецептом творожного пирога справится даже начинающий кулинар.
Что понадобится:
для теста:
мука – 300 г
масло – 130 г
сахар – 100 г
для начинки:
молоко – 750 г
творог – 250 г
мак – 150 г
сахар – 150 г
манка – 150 г
масло – 100 г
яйцо – 1 шт.
Как сделать:
Муку ситом просеять в широкую миску.
Всыпать к муке сахар, выложить кусочки холодного масла.
Тщательно размять компоненты до получения крошки.
⅔ крошкой от общей массы покрыть дно формы, в которой будет выпекаться пирог.
Уплотнить тесто, прижав его руками к форме.
Отправить форму для остывания в холодильник.
В кастрюле вскипятить молоко.
Растворить в нем кусок масла с сахаром. Довести жидкость до кипения.
Затем в горячую жидкость при постоянном помешивании всыпать мак и манную крупу.
Хорошо перемешать и оставить массу на 10-12 минут для набухания.
В отдельной посуде миксером творог тщательно взбить с яйцом в гладкую массу.
Пышную творожную массу добавить к остывшей маковой смеси. Аккуратно перемешать.
Разложить полученную начинку ровным слоем на остывшее в форме тесто.
Верх пирога присыпать остатками крошки.
Выпекать в горячей духовке при 180 градусах около 1 часа.
Рецепт с маком и сметаной
Заливной пирог с маком и сметаной на основе песочного теста – вкусная простота.
Его можно приготовить как в духовке, так и с помощью мультиварки.
Что надо:
для теста:
мука – 350 г
маргарин – 200 г
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 10 г
начинка:
сметана – 400 мл
яйцо – 1 шт.
мак распаренный – 120 г
сахар – 4 ст. л.
манка – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Подготовить простую маковую начинку с сахаром – сваренный мак и сахар пропускаем на мясорубке или измельчаем в кофемолке.
В размягченный маргарин всыпать сахар, взбить компоненты до однородности.
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Добавить ее к масляной смеси. Замесить тесто.
Вбить яйцо и ещё раз хорошенько вымесить.
Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
Взбить в миске сметану с сахаром, яйцом и манной крупой.
Охлажденное тесто раскатать в небольшой пласт.
Выложить его на дно мультиварочной чаши, сформировать бортики.
Поверх теста ровно выложить начинку из мака.
Залить всё в конце сладкой сметанной заливкой.
Выпекать в мультиварке в режиме “Выпечка” 70 минут.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или какао.
Яблочно-маковый пирог без муки
Этот вариант – диетический рецепт пирога, который порадует всех, кто следит за фигурой. Отсутствие муки и взбитые белки делает изделие пышным и воздушным.
Ингредиенты:
мак – 100 г
масло – 100 г
манка – 2 ст.л.
мед – 1 ст.л.
яйцо – 3 шт.
яблоки – 2 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
корица – по вкусу.
Как испечь:
Сварить мак в кипящей воде в течение 5-7 минут.
Воду слить, зерна растереть и перемешать с медом.
Яблоки очистить, у плода удалить семена, а мякоть натереть на терке.
У яиц отделить желтки от белков.
Маслу дать размягчиться при комнатной температуре. Взбить его миксером до пышности.
Постоянно взбивая масло ввести в него поочередно желтки.
Далее в масляную массу добавить мак и яблоки. Все перемешать.
Добавить корицу, манку и разрыхлитель. Еще раз все перемешать.
Белки взбить до крепких пышных пиков.
Постоянно перемешивая основное тесто, аккуратно ввести в него пену белков.
Готовым тестом залить форму для выпечки.
Готовить 40-45 минут при 180 градусах.
Пирог с грушами и маком
Бисквитное тесто на кефире – основа для повседневных домашних пирогов.
А выпечка из груш так же вкусна, как и яблочная.
Ингредиенты:
мука – 2 ст.
кефир – 1 ст.
сахар – 200 г
яйцо – 2 шт.
груша – 3 шт.
масло – 50 г
мак – 4 ст. л.
сода – 1 ч. л.
Пошаговое приготовление:
Яйца вбить в миску. Всыпать к ним сахар и взбить компоненты в пышную сладкую пену.
Сливочное масло растопить на бане. Дать ему остыть и охлажденным влить в яичную массу.
Влить в миску кефир средней жирности. Все хорошо размешать миксером.
Часто перемешивая массу, подсыпать муку.
В однородное тесто в конце влить соду, которую погасить уксусом.
Всыпать в тесто мак. Лучше использовать уже готовый для начинки по одному из рецептов выше (например, с мёдом).
Мякоть 1 груши нарезать небольшими кубиками и выложить в тесто.
Хорошо размешать тесто. Вылить его в форму для выпечки.
Оставшиеся груши нарезать тонкими дольками и уложить поверх теста.
Выпекать 35-40 минут при 180С.
Оригинальный морковно-маковый кекс
Десертная порционная выпечка в виде небольших кексов, например, маффины со сгущенкой, всегда радует и детей, и взрослых. Этот рецепт отлично подойдёт для таких кексиков. Можно испечь одним большим пирогом, если намечаются семейные посиделки, выпечка получится мягче и воздушнее.
Продукты:
мука – 100 г
морковь – 50 г
масло – 50 г
сахар – 40 г
мак – 20 г
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 10 г
лимон – 1 шт.
сахарная пудра – 40 г
Способ приготовления:
Масло растопить на водяной бане и остудить.
Морковь сладких сортов мелко натереть или превратить в пюре в блендере.
Сахар с яйцом с помощью венчика взбить в сладкую пышную массу.
В яичную массу влить растопленное масло, смешать все.
Всыпать в массу готовую маковую начинку (можно белковую). Размешать.
Добавить морковное пюре, перемешать смесь.
Натереть в миску цедру из половинки крупного лимона и выжать туда 15 мл (1 десертную ложку) сока.
Муку просеять с разрыхлителем. Подмешать ее в жидкую массу.
Тщательно вымешивая, получить вязкое однородное тесто.
Разложить тесто в порционные силиконовые формочки, заполняя их на ⅔. Выпекаются кексы 30-35 минут при 180С.
Или же выложить всё в одну большую форму, тогда в духовке пирог будет находится 50-60 минут.
Сахарную пудру смешать с лимонным соком. Такой глазурью покрыть остывшие кексы.
Хозяйке на заметку
Если начинка получается слишком жидкой, можно добавить пару ложек молотых сухарей.
Использовать нужно только свежий мак урожая этого года. Иначе продукт может горчить в готовой выпечке.
Полезное видео
Один из самых красивых вариантов дрожжевой выпечки – пирог “бабушкина салфетка” с маком. Набор продуктов самый обычный, но вот формирование нельзя назвать простым. Поэтому предлагаю не прочитаь рецепт,а посмотреть, как сделать этот шедевр домашней кулинарии. Вот отличное видео с советами:
sladko.club
Блюда с маком — рецепты с фото на Повар.ру (163 рецепта мака)
Рулет с маком
4.3
Порадуйте себя и своих близких этим несложным кулинарным изыском! Маковый рулет я пеку уже более 10 лет, и каждый раз мы наслаждаемся его вкусом. Вот вам идея, как приготовить рулет с маком. …далее
Добавил: Donna 27.11.2012
Маковая плетенка
5.0
Ох, как же вкусно пахнет свежая плетеночка! А с маковой начинкой она очень нарядно смотрится. Кроме мака в моей начинке есть изюм, клюква. Давайте я расскажу, как приготовить «Маковую плетенку»?! …далее
Добавил: Вика Василенко 05.09.2018
Маковый пирог без муки
5.0
Очень вкусный рецепт макового пирога с ароматом цитрусовых. Легкое и воздушное лакомство для всех любителей подобной выпечки. Угощайтесь! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Творожная запеканка с яблоком и маком
5.0
Хочу предложить вкусный и низкокалорийный рецепт запеканки без вреда для фигуры. Все полезное, питательное и никаких лишних калорий! Смотрите, как приготовить творожную запеканку с яблоком и маком. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.02.2017
Коржики «Маковые»
5.0
С детства любимые коржики можно разнообразить маковой начинкой. Будет вкусно и полезно, ведь в маке много кальция, куда же его добавить, как не в булочки да коржики? Смотрим рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.08.2018
Сочиво классическое
4.6
Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом). Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016
Кекс с маком и сливами
5.0
Не проходите мимо рецепта, это просто необыкновенно вкусный кекс. Маковая начинка со сливами, такая сочная и красивая в разрезе. А какой аромат!!! Смотрите рецепт волшебного кекса! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.09.2018
Маково-кокосовый пирог
5.0
Легкий и воздушный маково-кокосовый бисквит в сочетании с заварным кремом — просто восхитительный тандем! Аромат кокоса, сливочное послевкусие… Захотелось? Тогда смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.02.2017
Локше
4.7
Интересный и вкусный десерт, относится к словацкой кухне. Если попробуете его единожды, вряд ли забудете. Казалось бы, самые простые продукты, а какой невероятный вкус! Вот, как приготовить локше! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.01.2017
Пирог — цветок с маком
5.0
Домашняя выпечка с маком всегда вне конкуренции. Воздушное, нежное тесто, а необыкновенный аромат такого пирога никого не оставит равнодушным. …далее
Добавил: Зоя Шунина 14.09.2018
Тонкие блины с маком
5.0
На масленичной неделе или в любой из семейных завтраков приготовьте вкусные, сладкие и очень аппетитные блинчики с маком! Думаю, по вкусу такие блины придутся всем членам семьи! …далее
Добавил: Наталья Л. 04.03.2019
Маковый рулет
4.5
Все мы в детстве любили приходить в гости к бабушке, ведь она своими добрыми руками и приголубит, и пожалеет, и угостит чем-нибудь вкусненьким, сладким, ароматным, например, маковым рулетом. …далее
Добавил: Ира Cамохина 25.07.2018
Маковые плюшки
4.9
Предлагаю сегодня побаловать семью ароматными плюшками с маком и лимонным соком, это так вкусно! Мои домашние с большим удовольствием лакомятся такими булочками со стаканчиком молока! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.01.2019
Маковые булочки
4.6
Румяные, аппетитные и ароматные маковые булочки к чаю… кто-нибудь из вас откажется от такой выпечки? Рецепт несложный, читаем, запасаемся продуктами и радуем семью пышными и вкусными булочками. …далее
Добавил: Арина Вольская 19.12.2016
Рулет с маком из дрожжевого теста
3.5
Сладкая и вкусная выпечка для особых случаев или на каждый день — это, конечно же, рулет с маком из дрожжевого теста в домашних условиях. Готовить понравится, даже если вы не дружите с выпечкой!
…далее
Добавил: Даша Петрова 03.08.2018
Маковый пирог с грушей
5.0
Вкуснейший пирог на основе песочного теста с нежнейшей маковой начинкой и ароматными ломтиками груши прекрасно подойдет для вашего чаепития. Готовится пирог не очень сложно, понравится любителям мака. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 09.12.2017
«Косичка» с маком
3.7
Всегда мы гадаем, что бы приготовить к чаю или купить? Сегодня хочу предложить вам простой рецепт плетенки с маком или её ещё называют «Косичка». Попробуйте приготовить и вы! Будет вкусно! …далее
Добавил: Ира Cамохина 21.02.2018
Оладьи с маком
5.0
Вкусные, пышные, румяные оладьи с маком к завтраку! А ещё с медом или может вареньем. Вы себе уже представляете это чудесное утро? Тогда скорее записывайте рецепт! …далее
Добавил: Наталья Л. 26.01.2019
Блины с маковой начинкой
5.0
Блины — русское блюдо. Для них существует множество начинок и разновидностей теста. Сегодня я хочу предложить вам приготовить блины с маковой начинкой. Попробуйте, это очень вкусно! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.10.2015
Конфеты с маком
5.0
Любителям вкусных и полезных сладостей хочу предложить замечательный рецепт конфет с сухофруктами, орехами и маком. Такие конфеты можно смело предложить детям и себя порадовать. …далее
Добавил: Natali 24.06.2019
Домашние булочки с маком
3.4
Каждая мама должна знать, как приготовить домашние булочки с маком, ведь это — вкус детства. Хочу поделиться рецептом своей бабушки, булочки получаются сладкими, с хрустящей корочкой и вкусом мака. …далее
Добавил: Ольга Матвей 05.03.2017
Печенье с маком на скорую руку
4.0
Побалуйте своих родных вкусным печеньем. Этот несложный рецепт, как приготовить печенье с маком на скорую руку, спасет вас, если нужно быстро организовать вкусняшку к чаю. Попробуйте! …далее
Добавил: Ольга Матвей 13.08.2018
Маковник
4.8
Маковник — прекрасная домашняя выпечка, которая наполнит ваш дом теплом и уютом. Этот маковник особенный! Ароматное тесто, восхитительная маковая начинка с орехами вряд ли оставят кого-то равнодушным! …далее
Добавил: Маришка Т. 26.03.2019
Катлама с маком
5.0
Легкая выпечка с множеством слоев, которые прослаивает маковая начинка. Разве не вкусно звучит? Если да, тогда давайте испечем! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 26.01.2019
Рулет с маком из песочного теста
4.5
Рассыпчатое тесто с легким ванильным ароматом, вкусная маковая начинка… В этот рулет невозможно не влюбиться! Он по-домашнему прост в приготовлении и невероятно вкусный. Готовим просто и вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 30.03.2018
Рулет из творожного теста с маком
5.0
Перед вами рецепт приготовления рулета из творожного теста с маком. Уверена, равнодушными вас он точно не оставит! Вкусный, сладкий и просто очень праздничный… приготовьте, и гости будут в восторге! …далее
Добавил: Даша Петрова 23.07.2016
Торт с маком и орехами
4.7
Прекрасный десерт к чаю или кофе. Всем сладкоежкам смотреть прямо сейчас замечательный рецепт торта с маком и орехами! …далее
Добавил: Марина Щербакова 06.08.2015
Рулет с маком из слоеного теста
3.3
Как приготовить рулет с маком из слоеного теста? Да проще простого! Расскажу вам самый простой рецепт приготовления, который просто обожают мои дети. Готовить будем из слоеного бездрожжевого теста. …далее
Добавил: Марина Немец 26.04.2017
Апельсиновый кекс с маком
4.7
Апельсиновый кекс с маком отличное блюдо к чаепитию. Кекс получается нежным, и очень вкусным. Апельсин добавляет кексу специфический аромат и пикантности. Обязательно попробуйте приготовить сами. …далее
Добавил: Даша Загальская 06.01.2017
Торт «Проще простого»
4.2
Мне приятно радовать своих домашних разными вкусностями, то рыбку запеку, то мяско, сделаю интересный салатик или испеку чего-нибудь к чаю. Сегодня расскажу, как приготовить торт «Проще простого». …далее
Добавил: Антон Сорока 19.02.2017
Торт «Маковка» из блинов
4.2
Дорогие поварята, скоро Масленица, и по этому поводу предлагаю вам попробовать вкуснейший маковый тортик «Маковка». Нежные блинчики в сочетании с заварным маковым кремом — просто изумительный десерт! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.02.2018
Веганские конфеты из сухофруктов
4.0
В составе этих конфет исключительно полезные сухофрукты, в них нет ни красителей, ни консервантов. Такие конфеты повышают иммунитет, они вкусные и достаточно сладкие, понравятся и вам, и вашим детям. …далее
Добавил: Владимир Братиков 08.03.2017
Королевская ватрушка с маком
Если вы, как и я, обожаете творожные десерты в самых разных вариантах, попробуйте испечь эту вкуснейшую королевскую ватрушку с маком. Нежная начинка и хрустящая корочка — потрясающе! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 02.06.2019
Постные булочки с маком
4.2
Простенькие, но вкусные и легкие эти булочки скрасят чаепитие в Пост. Смотрите и записывайте в повареную книгу рецепт приготовления постных булочек с маком! …далее
Добавил: Марина Щербакова 30.03.2016
Пирожки с маком
4.7
Предлагаю вам довольно простой рецепт пирожков с маком, приготовленных в духовке. Они получаются очень нежными, буквально воздушными, с большим количеством вкуснейшей начинкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.05.2014
Маковый пирог в мультиварке
3.7
Приготовьте этот замечательный маковый пирог в мультиварке в домашних условиях. Сочный и мягкий, он покорит вас своим непревзойденным вкусом! …далее
Добавил: Алексей Марчук 05.05.2014
Cырники с маком
4.7
Ваши дети любят сырники? Приготовьте им сырники с маком, и я уверен, что они с удовольствием попробуют их и будут просить чаще их на завтрак! Сырники получаются пышными и очень красивыми. …далее
Добавил: Павел 09.11.2017
Штрудель с маком
4.5
Любимый десерт родом из детства, который многим готовили бабушки и мамы. Это вкусное и несложное блюдо делается из доступных ингредиентов. Узнайте и вы, как приготовить штрудель с маком. …далее
Добавил: Антон Сорока 11.09.2016
Маковые панкейки
5.0
Я обожаю выпечку с маком. С ним все получается невероятно вкусным 🙂 Для разнообразия предлагаю испечь не пирог и не торт, а нежные, аппетитные и несложные панкейки. Интересно? Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 06.12.2017
Пирог с маком
4.4
Пирог с маком – отличное сладкое лакомство к чаю. Дрожжевое тесто в рецепте очень легко замешивается и быстро подходит. Пирог можно подавать с чаем или холодным молоком. …далее
Добавил: Jess 21.11.2013
povar.ru
Маковый пирог рецепт с пошаговым фото | ХозОбоз
История маковника
Само слово маковник происходит от старославянского и это легко объяснить использованием суффикса -ов и -ник. Отсюда мнение о том, что придумали его именно славяне и скорее всего восточные. По сути своей маковник сложно назвать пирогом хотя по инерции все подобные кондитерские изделия принято объединять именно в такое родовое понятие. Вместе с тем у этого десерта есть свои характерные особенности:
Он готовится не из дрожжевого теста, как большинство пирогов;
Он не имеет начинки, мак это ингредиент теста;
Маковник вообще не требует дополнительный манипуляций: намазывания, разрезания, пропитывания и т.д.
По нашему заключению подобные рецепты, в том числе и маковых пирогов, являются разновидностью бисквита поэтому готовить их просто и быстро, а вкус у оных просто потрясающий. А еще в процессе приготовления не наказуемо делать различные авторские добавки и готовить, например, творожно-маковый пирог, что тоже вкусно и главное очень полезно. Не плохо сочетается мак также с сухофруктами и цукатами — так вкус маковника будет ярче и богаче. Некоторые также советуют добавлять ягоды и кусочки фруктов. Короче, простор для фантазии не ограничен, главное не забыть что основа для пирога все таки маковая начинка. А вот в чем польза нашего сегодняшнего героя узнаем прямо сейчас.
Польза макового пирога
Итак, мак — древнейшее растение на земле. Его по историческим данным выращивали еще в эпоху неолита. Маковые зерна встречаются в мифологии, само растение неразрывно связано с именами греческих Богов Гипноса, Морфея и Танатоса. Неизменным любимчиком мак был и для Богини плодородия Геры и видимо по этой же причине он и сегодня считается признаком благосостояния и благополучия. В некоторых странах именно маковые зерня насыпают в день свадьбы в туфельку невесты тем самым желая новой семье много детей и материального достатка.
Что же касается особенностей пищевых этого продукта, то первое на что нужно обратить внимание — это его целебные свойства. Отваром макового семени лечили головные боли, воспаления и плохое пищеварение. По своему составу мак на 50% состоит из масла и на 20% из белков и углеводов. А потому этот продукт обладает высокой питательной ценностью и заботится о нашей коже и сосудах. А о его вкусовых качествах говорить и вовсе не приходится — любая выпечка с маком обретает по истине божественный аромат. Попробуйте сами. А вот и рецепт нашего макового пирога или маковника да еще и с пошаговыми фото.
Ингредиенты
Мак — 125 г
Яйца — 4 шт.
Сахарный песок — 1 ст.
Сливочное масло — 125 г
Мука — 1 ст.
Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
Грецкие орехи — 1 ст.
Соль — щепотка
Как приготовить маковый пирог, рецепт с пошаговым фото
Для начала подготовим необходимые для приготовления продукты;
Начнем с подготовки ингредиентов
Мак высыпаем в небольшую кастрюльку;
Маковые зерна помещаем в кастрюлю
Заливаем мак водой так, чтобы она покрыла зерна примерно на 3 см;
Кастрюлю наполняем водой на 3 см выше маковых зерен
Зажигаем огонь, накрываем мак крышкой и доводим до кипения;
Накрываем мак крышкой и доводим его до кипения
В кипящей воде варим маковые зерна по крайне мере 5 минут, а затем выключаем огонь и даем ему настояться 20 минут;
Провариваем мак в кипятке в течении 5 минут, а затем тушим огонь и настаиваем мак пока готовим тесто
Отделяем желтки от белков;
В две сухие глубокие миски разделяем белки и желтки
Белки взбиваем в крепкую пену;
Взбиваем белки миксером до образования стойких пиков
В желтки досыпаем сахарный песок и взбиваем миксером до тех пор, пока тесто не побелеет;
Всыпаем в желтки сахар и взбиваем их до белизны
Теперь добавляем мягкое масло;
Добавляем к взбитым желткам мягкое сливочное масло
Еще раз все хорошенько взбиваем и досыпаем соль;
Вводим щепотку соли
Добавляем в тесто муку и разрыхлитель;
Пришло время добавить муку и чайную ложку разрыхлителя
Очищенные орехи подсушиваем на сковородке или в микроволновой печи;
Ядра грецких орехов слегка подсушиваем для аромата
Теперь порциями перемещаем орехи в ступку и измельчаем их;
Преобразовываем орехи в мелкие кусочки с помощью ступки
Мак отбрасываем на дуршлаг;
Мак перемещаем в дуршлаг и отцеживаем
Пересыпаем мак в желтковое тесто;
Отправляем мак к взбитым желткам
Все хорошенько перемешиваем;
Тщательно перемешиваем тесто
Добавляем измельченные орехи;
Насыпаем в тесто орехи
По одно ложке аккуратно начинаем вводить взбитую белковую пену;
Выкладываем в желтковую заготовку часть взбитых белков
С помощью лопатки аккуратно вмешиваем белки в тесто движениями снизу вверх;
Смешиваем белки аккуратно работая силиконовой лопаткой со дна вверх
Готовое тесто должно быть по консистенции как бисквитное;
Готовое тесто должно выглядеть как на фото
Форму для пирога намазываем маслом;
Форму для выпечки смазываем прежде всего маслом
Теперь припыляем форму мукой;
Чтобы маковник не пристал присыпаем форму мукой
Перемещаем тесто для пирога в форму;
Тесто переливаем в форму для выпечки
Помещаем пирог в духовку и выпекаем примерно 40 минут при температуре 180 градусов;
Выпекать пирог следует в духовке при температуре 180 градусов в течении 40 минут
Готовый маковник следует минут 10 остудить;
Пирог вынимаем из духовки и оставляем минут на 10
Теперь выкладываем пирог из формы и оставляем до полного охлаждения;
Пришло время вынуть маковник из формы и переложить на досточку остывать
Остывший маковник можно разрезать на порционные куски, разложить по тарелкам и подавать к столу с растопленным шоколадом или совсем без поливки;
Готовый маковый пирог следует разрезать на порционные куски и подать к чаю, можно даже с растопленным шоколадом
Вот и весь простой и быстрый рецепт изумительного десерта под названием маковник. Надеемся он придется всем по душе. А мы ждем от вас собственных вариантов вкусных и сытных блюд и всегда рады сотрудничеству. Всегда Ваш друг и помощник в делах кулинарных — ХозОбоз!
Похожие рецепты
hozoboz.com
рецепты с фото простые и невероятно вкусные
Начинка из мака используется во многих рецептах выпечки. Булочки, рулетики или пироги с маком – изумительное лакомство, как для взрослых, так и детей. Выпечка с маком рецепты с фото можно найти на любом сайте, но мы предлагаем вам самые вкусные, простые и доступные варианты такого десерта.
Содержание:
Рулет с маком из сдобного теста
Маковый рулет из слоеного теста
Булки с маком из дрожжевого теста
Бисквитный рулет с маком и изюмом
Маковый пирог с творогом
Вред и польза семян мака для здоровья человека
1. Рулет с маком из сдобного теста
Маковый рулет хорош к любому празднику. Это самая восхитительная домашняя выпечка может стать регулярным блюдом на пасхальном или рождественском праздничном столе.
Требуемые ингредиенты:
Мука пшеничная – 450 г.
Сливочное масло – 120 г.
Сахарный песок – 70 г.
Соль – три щепотки.
Молоко – 170 г.
Одно яйцо.
Дрожжи в порошке – 8 г.
На начинку:
Маковые семена – 250 г.
Измельченные ядра грецких орехов, изюм и курага – по желанию.
Сахар – 70 г.
Для обмазки теста – желток.
Перелить молоко в металлическую посуду, поставить на средний огонь и хорошенько подогреть. Засыпать в него дрожжи, перемешать, всыпать сахар, поставить заготовку в тепло.
Просеять несколько раз муку, затем добавить к ней соль и еще раз просеять. Соль один из главных компонентов любого теста, особенно сладкого. Поэтому этот продукт, подчеркивающий вкус, необходимо обязательно добавлять.
Примерно, через четверть часа, дрожжи начнут булькать. За это время можно растопить масло и дождаться, пока оно слегка остынет. Перелить сливочное масло в посуду с мукой, вбить одно яйцо и добавить к этой смеси опару.
Следующим этапом будет тщательное вымешивание теста руками или с помощью миксера, кому как привычней. Скатать тесто в шар, переложить в миску и снова поставить в теплое место.
Тем временем, пока тесто будет расти, можно приготовить для него начинку. Как приготовить мак для выпечки? Пересыпать семена в кастрюльку, залить кипятком и дать постоять четверть часа. За это время они напитает необходимое количество воды.
Поставить набухшую массу на маленький огонь, всыпать к ней сахар, довести до кипения и проварить в течение пяти минут. Снять металлическую емкость с плиты, дать слегка остыть и перемолоть маковую массу блендером.
Начинка получается слегка жидковатой. Для густоты можно добавить немного кураги, изюма и грецких орехов, затем все это еще раз перемолоть блендером. Вместо дополнительных компонентов можно использовать другие продукты, к примеру, сухари и крахмал.
Если мучная масса увеличилась в два раза, значит, оно готово для формировки рулета. Раскатать его прямоугольным пластом толщиной не более 7 мм. Выложить начинку на 1/2 часть теста, оставив пару сантиметров зазора по краям. Оставшуюся часть мучной массы без начинки нарезать полосками шириной 1,5 см. Завернуть рулетик, начиная со стороны с начинкой. Края после каждого оборота необходимо фиксировать и тщательно приминать. Завернутую заготовку переложить на противень, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подниматься. На этот процесс уйдет примерно 1-1,5 часа.
Как только рулетик поднимется, смазать его взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф выпекаться на 40 минут. Температура выпекания – 190 градусов.
В процессе приготовления очень важно не упустить момент готовности продукта, чтобы он не подгорел. Это зависит от особенностей духовки, при необходимости верхушку рулета можно накрыть фольгой. Готовую выпечку можно подавать к чаю, кофе. Он хорошо сочетается с молоком.
2. Маковый рулет из слоеного теста
Для приготовления этой бесподобной выпечки потребуется:
Слоеное бездрожжевое тесто – 1 пласт.
Маковые семена – 250 г.
Сахарная пудра – 30 г.
Соль – щепотка.
Жидкий мед – 50 г.
Один желток.
Молоко – 220 мл.
Масло сливочное – 60 г.
Высыпать мак в глубокую емкость, залить кипящей водой и отставить на четверть часа. Затем откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость и поставить на слабенький огонь, чтобы испарились остатки влаги.
Добавить к этой «компании» сыпучие компоненты – сахар, соль, влить молоко и мед. Хорошенько все перемешать и поставить на маленький огонь на полчаса, при этом, не забывая периодически помешивать. За пять минут до окончания, положить кусочек масла. Отставить готовую массу, остудить.
Раскатать мучную массу толщиной пять миллиметров, разложить равномерно на его поверхности приготовленный мак. Завернуть это дело рулетиком. Взбить желток и смазать им заготовку.
Переложить сформированную заготовку на противень и отправить выпекаться в духовой шкаф на полчаса при температуре 190 градусов. Проверить готовность выпечки можно, проткнув ее спичкой или зубочисткой. Если на предмете нет остатков теста, значит рулет с маком из слоеного теста готов. Эта ароматная и привлекательная на вид выпечка станет любимым лакомством не только для всей семьи, но и гостей. Поэтому рецепт ее приготовления должен быть в арсенале у каждой хозяюшки.
3. Булки с маком из дрожжевого теста
Выпечка по этому рецепту получается очень вкусной, ароматной и воздушной. Для ее приготовления потребуются следующие продукты:
Мука пшеничная – 0,5 кг.
Масло животного происхождения – 120 г.
Сахарный песок – 50 г.
Сахар ванильный – 10 г.
Молоко – 250 мл.
Яйцо куриное.
Сухие дрожжи – 1 пакетик.
Соль – щепотка.
Для маковой начинки:
Семена мака – 100 г.
Сахарный песок – 60 г.
Сливочное масло – 50 г.
Кроме этого потребуется 1 желток для смазки теста.
Первым делом необходимо приготовить опару. Подогреть в кастрюльке молоко, добавить к нему сухие дрожжи. Просеять муку и подсыпать к жидкой массе 1/2 часть ингредиента. Поставить заготовку в теплое место подниматься.
Примерно через 20 минут, как опара поднимется, подсыпать к ней сахар, соль, положить сливочное масло и оставшуюся часть муки. Перемешать все компоненты и вымесить до однородности мучную массу. Переложить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в тепло на час. За это время она увеличится в объеме в два раза.
Далее готовится обмазка. Промыть продукт, залить кипятком, отставить на четверть часа, затем слить полностью воду.
Готовую дрожжевую массу разделить на две части. Раскатать оба куска прямоугольным пластом. Подсыпать в маковую начинку сахар, хорошенько перемешать и разложить ее на поверхности. Свернуть обе заготовки в рулетики, прижимая плотненько края. Разрезать ролы на кусочки толщиной 2 см.
Посыпать форму для выпекания мукой, переложить на нее заготовки и поставить в тепло на расстойку. На это уйдет примерно 20 минут. Смазать булочки взбитым желтком и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Время выпекания булочек – 25-30 минут.
Булки с маком из дрожжевого теста хорошо сочетаются с молоком, чаем или кофе. Для пикантности вкуса их можно смазать тонким слоем варенья.
4. Бисквитный рулет с маком и изюмом
Этот мягкий, воздушный и бесподобный на вкус десерт – настоящее лакомство, которое придется по душе многим.
Необходимые компоненты на тесто:
Яйца утиные или куриные – 5 шт.
Сахар – 250 г.
Мука пшеничная высшего сорта – 250 г.
Для начинки:
Изюм – горсть.
Манка – 40 г.
Маковые семена – 80 г.
Сахар – 60 г.
Молоко – 1,5 стакана.
В глубокую миску вбить яйца, взбить миксером до пенообразного состояния, добавить сахар и продолжать взбивать до полного растворения сухого компонента. Просеять муку несколько раз, подсыпать в яичную массу в несколько заходов.
На дно пекарской формы уложить пергамент, затем перелить жидкое тесто. Поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Извлечь полуготовую выпечку из духового шкафа и завернуть рулетом вместе с бумагой, отложить в сторону.
Следующим этапом будет приготовление обмазки. Вскипятить 1/2 часть молока. Добавить к нему сначала сахар, затем манную крупу, распаренный изюм и маковые семена. Долить оставшуюся часть молока, перемешать и поставить на огонь. Довести жидкую массу до кипения и проварить на слабом огне до момента ее загустения, при этом, не забывая периодически помешивать. В противном случае она может подгореть.
Развернуть корж, снять аккуратно бумагу. Смазать его поверхность остывшей начинкой и завернуть ролом.
Украсить такой десерт можно шоколадной глазурью. Приготовить ее можно любым привычным для вас способом. Привлекательный и изумительный на вкус бисквитный десерт готов.
5. Маковый пирог с творогом
Для приготовления этой удивительной выпечки потребуется:
Масло животного происхождения – 120 г.
Мука высшего сорта – 1 стакан.
Яйцо – 1 шт.
Сахар ванильный – 10 г.
Соль – щепотка.
Сахарный песок – 80 г.
Для макового слоя:
Молоко – 150 мл.
Цедра 1/2 лимона.
Масло животного происхождения – 50 г.
Мед жидкий – 50 г.
Мак – 250 г.
Коньяк – 10 г.
Для творожного слоя:
Сахарный песок – 160 г.
Яйца – 4 шт.
Ванилин – 10 г.
Сливочное масло – 70 г.
Крахмал кукурузный или картофельный – 45 г.
Жирный творог – 750 г.
Просеять два раза муку, пересыпать в глубокую емкость и положить к ней измельченные нарезанные брусочки сливочного масла. Перетереть оба продукта в крошку. Досыпать сухие компоненты – сахар, соль и ванильный сахар. Сюда же вбить яйцо. Вымесить тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 40 минут.
Пересыпать семена в кастрюльку, влить молоко, всыпать цедру и добавить мед. Перемешать тщательно все продукты и поставить на плиту. Довести массу до кипения и проварить в течение 15 минут.
По концовке положить в начинку масло и влить коньяк, перемешать и проварить еще 7 минут. За это время начинка должна стать гуще. После того, как она остынет, ее нужно перемолоть блендером.
Следующим этапом будет приготовления творожной начинки. Перетереть хорошенько творог. Отделить желтки от белков. Размять сливочное масло с ванилином и сахаром, добавить к этой массе желтки и хорошенько перемешать. По концовке всыпать крахмал и яичную массу.
Охладить в холодильнике белки, затем взбить миксером, подсыпать к ним сахар в несколько заходов, не переставая взбивать. Переложить густую белковую массу в творожную начинку и еще раз перемешать.
Готовую мучную массу достать из холодильника раскатать по форме и размеру противня, так чтобы получились бортики высотой 1,5 см. Уложить на дно пекарской формы пергамент, затем на него тесто, проколоть вилкой в нескольких местах. Разложить равномерно на его поверхности маковую, затем творожную начинку.
Поместить заготовку в духовой шкаф на 60 минут с температурой 180 градусов. После того, как пирог с творогом и маком слегка остынет, его извлекают из формы, перекладывают на красивое блюдо, режут кусочками и подают на стол к чаю или кофе.
Выпечка с маком – это не только изумительное лакомство, семена этого продукта содержат целый комплекс витаминов, минералов и полезных веществ. В их состав входят белки, углеводы и растительные жиры, а также железо, магний, кальций, сера, кобальт, витамины А, С, Д и Е.
Вред и польза семян мака для здоровья человека
Несмотря на то, что семена этого растения благотворно влияют на ЖКТ и способствуют лучшему усвоению пищи, чрезмерное употребление этого продукта может спровоцировать запор.
В древние времена отвар из маковых семян использовали для лечения мигрени, при воспалении седалищного нерва, в борьбе с кишечными паразитами и при бессоннице.
В настоящее время этот продукт применяют в производстве медикаментозных препаратов с болеутоляющим, противовоспалительным и снотворным эффектом.
Можно ли мак при грудном вскармливании? Избыточное употребление в пищу этого продукта может спровоцировать желудочные колики и запоры у малыша. Поэтому врачи настоятельно рекомендуют в период кормления ребенка грудью воздержаться от употребления продуктов, содержащих семена этого растения.
Марианна Павлей
sait-pro-dachu.ru
Пироги с маком, 23 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука
250 г
Сливочное масло
125 г
Вода
50 мл
Яичный желток
1 штука
Соль
1 столовая ложка
Мак
2 столовые ложки
Филе лосося
400 г
Капуста брокколи
300 г
Лимон
½ штуки
Сметана
300 г
Сыр рикотта
200 г
Укроп
5 стеблей
Яйцо куриное
4 штуки
eda.ru
Маковый пирог: 10 разнообразных рецептов |
Нежный, очень вкусный маковый пирог, как у бабушки в гостях — для Вас мы собрали 10 самых интересных рецептов!
Рецепт 1: маковый пирог с ванильным йогуртом
Супер-простой рецепт приготовления очень вкусного макового пирога. Тесто получается хрустящим, а сладкая кремово-маковая начинка прекрасно его дополняет. Обязательно приготовьте, вам понравится!
Мука — 200 Грамм (+ 1 ст.л. для заливки)
Масло сливочное — 100 Грамм
Вода холодная — 5 Ст. ложек
Сахар — 1 Ст. ложка (+ 2 ст.л. сахара для начинки)
Мак — 100 Грамм
Манка — 1 Чайная ложка
Молоко — 120 Миллилитров
Ванильный йогурт — 200 Миллилитров
Сметана — 100 Грамм
Выпечка состоит из нескольких составляющих: тесто, начинка и заливка. Каждый компонент готовится отдельно, затем формируется пирог, который запекается в духовке. Маковый пирог подают к столу в теплом или холодном виде, кому как больше нравится.
Приготовим тесто. В блендере соединяем: 200 грамм муки, холодное масло.
Превращаем массу в крошку. Замешиваем тесто.
Полученное тесто раскатываем по диаметру формы. Не слишком тонко!
Выкладываем тесто на пергамент. Сворачиваем его рулетом и отправляем в холодильник.
Мак следует перемолоть и соединить с манкой.
В кастрюльке прогреваем молоко, добавляем сахар, мак с манкой. Варим на медленном огне 8 минут.
Аккуратно переносим тесто в форму для запекания. Накалываем его вилкой и отправляем в духовку на 20 минут, температура 200 градусов.
Приготовим заливку. Сметану взбиваем с йогуртом и мукой.
В тесто готовое на половину кладем маковую начинку. Сверху заливаем заливкой. Выпекаем 35 минут, температура 180 градусов.
Приятного аппетита!
Рецепт 2: маковый пирог на кефире (с пошаговый фото)
Мука пшеничная 500 г
Яйцо куриное 1 шт.
Дрожжи сухие 1 ст.л.
Кефир 250 мл
Сахар 10 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Масло растительное 5 ст.л.
Соль 1 щеп.
Мак 1 ст.
Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 ст.л. сахара,соль и перемешиваем. В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто.
Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место подходить. После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса.
Пока тесто подходит готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом кол-ве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст.л. сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета.
Тесто раскатываем в тонкий пласт,
а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.
Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы,
соединяем концы, аккуратно защипывая их.
Рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.
А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.
Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.
Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.
Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. минут 20-25.
Рецепт 3: нежный маковый пирог со сливочной начинкой
Очень нежный, сливочный пирог с маком и легкой лимонной ноткой. Выпечка получается просто изумительной.
Для теста:
мука — 250 г;
масло сливочное — 125 г;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст. л.
Для начинки:
мак — 100 г;
сыр творожный — 360 г;
сливки 20% — 80 мл;
сахар — 150 г;
молоко — 100 мл;
сахар ванильный;
крахмал — 2 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
вода.
Для заливки:
сметана — 300 г;
сахар — 2-3 ст. л.;
крахмал — 1 ст. л.;
лимон — ½ шт.
Для приготовления теста соединяем мягкое сливочное масло с яйцом и сахаром.
Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто распределяем по форме (у меня диаметр формы 24 см), формируя высокие бортики. Убираем форму с тестом в холодильник.
Для начинки заливаем мак водой, чтобы она покрыла его полностью. Доводим до кипения, выключаем и оставляем на некоторое время для набухания. Затем воду сливаем, добавляем к маку молоко, нагреваем на небольшом огне и варим до тех пор, пока мак не впитает в себя все молоко. Остужаем мак.
Отдельно соединяем творожный сыр, сахар, сливки, крахмал, ванильный сахар и яйцо.
Добавляем остывший мак и перемешиваем. Начинка очень жидкая — пугаться этого не стоит. Выливаем начинку на охлажденное тесто и ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов минут на 40-50 (начинка должна загустеть).
Для приготовления заливки смешиваем сметану, сахар, крахмал. Снимаем цедру с половины лимона, выжимаем сок и добавляем к заливке, хорошо перемешиваем.
На почти готовый пирог выливаем заливку и оставляем в духовке ещё минут на 10-15.
Всё!!! Наш сливочный маковый пирог готов! Даем ему полностью остыть в форме!
Рецепт 4, простой: сметанный пирог с маком в глазури
1 ст. мака
4 яйца
1 ст. сахара
2 ст. муки
200 г сметаны
1 ч. л. соды
50 мл. вина (для гашения соды)
Для крема нам понадобится:
1/3 ст. сахара,
70 гр. масла,
1 желток,
1/3 ст. молока,
2 стол. ложки какао,
ваниль,
2 стол. ложки коньяка.
Сначала, с помощью обычной электрической кофемолки помолоть мак.
После этого добавить небольшое количество кипящей (обязательно!) воды, перемешать, утрамбовать и закрыть блюдцем — пусть мак запаривается. Кипятка нужно немного, чтобы только намочить всю маковую массу.
Пока мак запаривается, займемся остальными ингредиентами. Яйца аккуратно разделить на желтки и белки (старайтесь, чтобы желток ни в коем случае не попал в белок — иначе потом фиг вы его взобьете в пышную пену).
Желтки растереть с сахаром.
Добавить сметану и перемешать. Получается жидкое тесто, но это не проблема — загустим:)
Добавить муку и снова перемешать. Получится довольно густо, но это тоже не страшно — разжижим:)
Добавить запаренный мак.
Смазать форму маслом, и включить духовку разогреваться до 200 гр. Это нужно сделать сейчас, чтобы потом не терять время и ценный воздух из теста:) (фоток с этого этапа поэтому тоже не будет — рук не хватало)
Взбить белки в крепкую пену и смешать с тестом. Добавить в тесто 1 ч. ложку соды, предварительно погашенную небольшим количеством вина (грамм 50 будет достаточно), перемешать, вылить в форму.
Выпекать где-то 40 минут. Готовность проверяется следющим способом — тыкаем пирог в нескольких местах спичкои или зубочисткой — она должна оставаться сухой, без следов теста.
Растереть желток с сахаром. Добавить какао-порошок, растереть (чтобы не было комков).
Разогреть получившуюся смесь на водяной бане; постоянно помешивая, довести до загустения (у меня этот процесс занял где-то минут 10, и все равно, крем не сильно загустел). В конце добавить коньяк и ваниль.
В результате получается такой крем. Пока он горячий, то жидкий, и загустевает по мере остывания.
Разрезать пирог вдоль.
Намазать половинки, сложить вместе, обмазать торт сверху и по краям, и оставить на несколько часов (а лучше до утра), чтобы крем пропитал торт.
Рецепт 5: как приготовить маковый пирог без муки
Получается нежнейшим и очень вкусным, с насыщенным вкусом мака. Маковый пирог без муки хорошо подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Мак — 240 г
Яйца — 6 шт.
Яичные белки — 4 шт.
Сахарная пудра — 150 г
Сахар — 50 г
Корица молотая — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Масло растительное — для смазывания формы (d=20см)
Мука — 1 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
В миску вбить яйца (6 шт.), добавить сахар с корицей, 50 гр. сахарной пудры, разрыхлитель и растительное масло. Венчиком все хорошо смешать.
Яичные охлажденные белки взбить до пиков со 100 гр. сахарной пудры.
Ввести аккуратно белки в основную массу и аккуратно перемешать.
Форму смазать маслом и присыпать мукой.
Вылить тесто и выпекать маковый пирог без муки при 170 градусах 40-45 мин.
Пирог остудить и подавать со взбитыми сливками или шариком мороженого.
Рецепт 6: маковник — пирог с изюмом и орехами
Яйцо 4 шт.
Разрыхлитель 1 ст.л
Сахар-песок 1 ст.
Орехи 50 г
Масло сливочное 125 г
Изюм 50 г
Мука 1 ст.
ванилин по вкусу
Мак 1 ст.
Промыть мак и поставить варить минут на 30.
Готовый мак процедить через марлю и подсушить.
У яиц отделяем желтки от белков в разные посуды.
В желтки добавляем сахар-песок и начинаем взбивать.
Затем добавляем слегка распущенное масло и продолжаем взбивать до полного растворения сахара.
После чего в эту массу добавляем вареный мак, промытый изюм и обжаренные и слегка размятые орехи. Вымешиваем лопаткой, добавляем муку, в которую просеяли разрыхлитель.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивой пышной массы.
Взбитые белки вводим в три приема, аккуратно подмешивая в одну сторону, чтобы тесто стало пушистым.
Вот такое получается тесто после введения белков.
Готовое тесто кладем в форму, в которой будем выпекать. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут.
Готовое выпеченное изделие.
Выпеченному пирогу даем остыть минут 15 и разрезаем и подаем к столу.
Рецепт 7: дрожжевой пирог с маком на молоке
Яйца куриные (для теста + для смазывания) 2+1 шт.
Молоко 500 мл
Масло сливочное 100 г
Сахар (для теста + для начинки) 6 ложка столовая
Масло растительное 6 ложка столовая
Соль ½ ложка чайная
Ванилин (и ванильный сахар) 2 пакетика
Дрожжи 2 ложка чайная
Мука 6 Стакан
Мак 1 Стакан
Секрет приготовления маковых пирогов заключается в правильном приготовлении самой маковой начинки. Для этого мак нужно хорошо промыть, а затем варить 30 минут на среднем огне. После варки маку нужно дать остыть и обсохнуть. По желанию некоторые повара перекручивают мак через мясорубку по 2-3 раза.
Также по вкусу в маковую начинку можно добавлять мед, сахар, орехи или изюм. Если начинка получается несколько жидковатой, то в этом случае в нее необходимо добавить 2 ст.л. манки, которая при выпечке впитает в себя всю лишнюю влагу.
Дрожжи всыпать в теплое молоко. Перемешать, оставить растворяться. Сливочное масло растопить, влить в дрожжи.Добавить соль и сахар, ванилин и ванильный сахар, растительное масло. Разбить яйцо. Тщательно перемешать. Замесить тесто. Накрыть влажным полотенцем. Убрать в теплое место на 60 минут.
Мак пересыпать в воду. Добавить 6 ст.л. сахара, варить 30 мин. до размягчения мака.Слить жидкость, мак обсушить.
Тесто раскатать не очень тонким пластом. Смазать маслом (сливочным или растительным — по желанию). Выложить мак на тесто, равномерно распределить, посыпать сахаром.
Пласт теста свернуть в рулет. Концы соединить, чтобы получилось кольцо, нарезать «лепестки».
Один «лепесток» вывернуть внутрь пирога, два следующих оставить. Повторить со всеми лепестками, сформировав пирог.
Оставить пирог на 30 мин., взбить яйцо, которым далее смазать пирог. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать до готовности. Перед подачей охладить. Приятного чаепития!
Рецепт 8: как сделать маковый пирог в мультиварке
Масло сливочное – 175 гр.(размягченное)
Сахар – 175 гр.
Яйца – 3 шт.
Мука – 225 гр.
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Сметана – 4 ст. л.
мак — 100 гр
сахарная пудра — 2 ст.л.
Взбить масло с сахаром до бела и пышности.
Взбивая, ввести по одному яйца, добавляя с каждым немного муки от общего количества, чтобы масса не расслаивалась.
Всыпать оставшуюся муку с разрыхлителем и тщательно перемешать до получения однородного теста.
Ввести сметану.
Добавить мак.
Все аккуратно перемешать лопаточкой.
Переложить тесто (оно будет довольно густым) в смазанную маслом чашу мультиварки и разровнять поверхность.
Режим «ВЫПЕЧКА», время 50 минут.
После сигнала, оставить пирог в чаше до полного остывания.
Только потом переложить на решетку.
Обсыпать пирог сахарной пудрой с любой стороны.
Рецепт 9, пошаговый: творожно-маковый пирог (с фото)
Творог домашний 1 кг.
Мука пшеничная 700 гр.
Маргарин 200 гр.
Сахар 400 гр.
Мак 250 гр.
Яйца куриные 6 шт.
Ванильный сахар 2 шт.
Крахмал 3 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Уксус загасить соду
Растопим сливочный маргарин на медленом огне.
Растворим в маргарине 100 гр. сахара, отставим остывать до теплого.
Пока остывает маргарин подготовим начинку. Разотрем творог и добавим 4 яйца.
В творог с яйцами отправляем 300 гр. сахара, ванилин.
Добавляем мак, крахмал и все взбиваем миксером. Начинка готова.
На противень стелим пергаментную бумагу или жаростойкий коврик. Выкладываем тесто, формируем бортик. На тесто выливаем нашу начинку. разравниваем.
Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 190 градусов чуть больше часа, в режиме «Верх-низ». Пирог готов. Пробуем и восторгаемся — вкусно и полезно. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Рецепт 10: песочный пирог с маковой начинкой из творога
65 г хорошо охлажденного сливочного масла
50 г сахарного песка
150 г муки
Для начинки:
370 мл молока
1 яйцо
0,5 пакетика ванилина
100 г сахарного песка
50 г сливочного масла
150 г творога
80 г манной крупы
80 г сухого мака
Для начала предлагаю приготовить песочную крошку, которая будет служить нижним и верхним слоем нашей выпечки. Для этого нужно лишь соединить муку с сахаром, а затем порезанное кубиками сливочное масло.
Можно все это перетереть просто руками, а можно воспользоваться и блендером.
Крошка готова- мы её теперь просто уберем в холодильник и примемся за приготовления начинки.
Маковая начинка для пирогов может быть очень разной. У нас она будет состоять из двух частей – творожной и молочно-манно-маковой.
Для творожной составляющей мы просто снова вооружимся блендером и соединим с его помощью творог, яйцо и ванильный сахар.
А вот для второй составляющей нашей оригинальной начинки мы сначала выльем в небольшую кастрюльку молоко, добавим сахар, манную крупу и масло.
Теперь ставим кастрюлю на огонь и, регулярно помешивая эту молочную массу, контролируем процесс её загустения.
Со временем нужно добавить промытый мак, хорошенько всё перемешать и подержать на огне еще 3-5 минут.
Массу нужно полностью остудить.
А затем перемешать её с творожной – наша начинка готова.
Самое время включить для разогрева духовку – нам понадобится температурный режим 180 градусов.
Теперь подготовим форму – нам нужна небольшого диаметра (18-20 см) со съемными стенками. Её нужно сначала выстелить пергаментом, а затем распределить по дну ровным слоем 2/3 песочной крошки из холодильника.
На основу из крошки теперь выкладываем и разравниваем начинку.
А сверху посыпаем её оставшейся крошкой.
Можно ставить будущий пирог с маком без дрожжей в духовке – выпекаться он должен 45-50 минут, но в любом случае лучше воспользоваться деревянной шпажкой для проверки готовности нашей выпечки.
Готовый песочный пирог с творогом и маком нужно полностью остудить, а лишь затем доставать из формы и нарезать на порционные кусочки.
Пирожки в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: С удовольствием делюсь с вами, как приготовить пирожки в духовке.
По этому рецепту, проверенному годами, пирожки всегда получаются мягкими, …
Пирожки в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
С удовольствием делюсь с вами, как приготовить пирожки в духовке.
По этому рецепту, проверенному годами, пирожки всегда получаются мягкими, вкусными и сытными. Если разобраться, то их не так уж и трудно готовить. Внимательно прочитайте рецепт, не забудьте про хорошее настроение, и у вас все получится! Тесто подойдет как для сладкой, так и несладкой начинки: мясной фарш, рис, яйцо, или яблоки, мак и т. п.
Основной ингредиент:
Тесто / Мука Блюдо:
Выпечка / Пирожки География кухни:
Русская кухня
1. Подготовьте необходимые продукты.
2. Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте сахар и муку (2 ст. л.), поставьте в теплом месте на 15 минут до появления пенной шапочки.
3. Муку просейте в глубокую миску, добавьте соль, сделайте в центре углубление. Добавьте подошедшую опару, слегка взбитое яйцо. Перемешайте и добавьте мягкое сливочное масло, замесите тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут. Тесто округлите, поместите в миску, смазанную маслом, накройте и поставьте для подхода в теплое место на 1,5 часа.
4. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Пока подходит тесто, займитесь начинкой. Например, мясная начинка: лук измельчите, обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш, обжарьте до румяной корочки. Отварное яйцо нарежьте мелкими кубиками, петрушку измельчите. Соедините все, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
5. Тесто обомните, разделите на части по 50 г. Кусочки округлите, накройте.
6. Шарик теста раскатайте в круглую лепешку, в центр каждой положите начинку, сверните пополам, закрепите края. Поместите пирожок на противень с пергаментом для выпечки швом вниз. Накройте и дайте подойти в теплом месте на 30 минут.
7. Желток взбейте с 1 ст. л. Воды, смажьте верх пирожков. Поставьте их запекаться в разогретую духовку на 12-15 минут при 210 °С, ориентируйтесь по вашей духовке.
8. Испеченные пирожки полностью остудите на решетке под х/б полотенцем, храните в закрытой емкости. Приятного аппетита!
povar.ru
Пирожки в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (218 рецептов пирожков в духовке)
Пирожки в духовке
4.5
Помните в детстве запах сдобы и свежеиспеченных пирожков? Так и хотелось стянуть с пылу жару еще горячий пирожок, а бабушка не дает, пока не остудит. Пышные, мягкие, с разной вкусной начинкой пирожки.
…далее
Добавил: Алиса 12.03.2018
Пирожки с брусникой
4.5
Пирожки с брусникой — это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой. …далее
Добавил: Vaso 28.04.2014
Самса «Арабская»
5.0
Самса или самоса — пирожок с начинкой произвольной формы (круглой, треугольной или квадратной). Считается самостоятельным блюдом, подается с уксусом или томатным соусом с чесноком и зеленью. …далее
Добавил: Вика Василенко 12.10.2018
Скороспелые пирожки
4.4
Эти пирожки называются скороспелыми потому, что им не нужна ни расстойка, ни давать подходить. Все происходит очень быстро, тесто универсально — подходит для сладких и соленых пирожков. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.01.2019
Кокрок
4.7
Рецепт удмурских пирожков из пресного теста. Кокроки обязательно выпекают, но никак не жарят. Получаются необыкновенно вкусная выпечка из бездрожжевого теста. …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019
Вэрзэре
4.6
Перед вами национальное блюдо молдавской кухни — небольшие пирожочки с капустой. Тесто тончайшее, начинки много, со сметаной такие пирожки просто улетают со стола! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.12.2017
Пирожки классические
4.5
Очень люблю прирожки классические с разными начинками. Я делаю их обычно с вишней или с яблоком, реже с повидлом или с соленой начинкой. У классического пирожка обычно аккуратный и гладкий верх. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 07.11.2016
Расстегай с фаршем
4.8
Расстегаи — очень вкусные русские пирожки в виде лодочек с небольшим отверстием в центре. В зависимости от начинки, подаются с рыбным или мясным бульоном. Смотрите, как приготовить расстегай с фаршем. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016
Пирожки с абрикосами
4.3
Пирожки с абрикосами получаются пышные, мягкие, с вкусной начинкой. Заходите в гости, расскажу секрет, как приготовить пирожки с абрикосами, чтобы они сохранили свою форму, и сочная начинка не вытекла из них. …далее
Добавил: Алиса 08.10.2018
Кармашки с яблочными пирожками
5.0
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить кармашки с яблочными пирожками. Это не только рецепт пирожков, но и оригинальный способ их подачи. Обязательно попробуйте и вы! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017
Молдавские пирожки с рисом «Вэрзэре»
5.0
Молдавские пирожки «Вэрзэре» готовят из тонкого теста на растительном масле, в качестве начинки обычно используют квашеную капусту, но сегодня у меня рис с яйцом. Угощайтесь! …далее
Добавил: Вика Василенко 30.11.2017
Пирожки с вареньем
4.5
Простой рецепт пирожков с вареньем мне достался от бабушки, а ей — от ее мамы. Не удивлюсь, если еще в позапрошлом веке пирожки с вареньем в русских печах готовили именно так 🙂 Очень вкусные пирожки! …далее
Добавил: Montovini 06.03.2013
Буккены
5.0
Буккены — традиционные татарские и башкирские пирожки из пресного теста с начинкой. Мне понравилась такая: рубленые морковь и яйцо. Яйцо иногда заменяют рисом. Тесто получается слоеным и рассыпчатым. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 15.01.2017
Расстегай с сайрой
4.4
Расстегай — это пирожок в виде лодочки с отверстием сверху. Начинкой для такого пирожка может быть рыба или мясо, фрукты и т.д. Сегодня я покажу, как приготовить расстегай и сайрой. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.01.2016
Пирожки со сливами духовые
4.5
Я летом редко пеку, надо кушать все свежее. Но как устоять перед соблазном испечь ароматных духовых пирожков со свежими фруктами? Итак, делюсь с вами моим любимым рецептом духовых пирожков, смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.09.2017
Сочный элеш с курицей
4.1
Нежное, рассыпчатое тесто элеш отлично держит в себе сочную и сытную начинку из куриного мяса и картофеля. Этим вкусным закрытым пирожком можно запросто наесться взрослому человеку. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 10.11.2017
Расстегаи с сайрой и рисом
4.3
Ароматная и сочная домашняя выпечка! Расстегаи — это открытые пирожки в форме лодочки. Через отверстие в пирожке можно в конце выпечки залить немного сливочного масла, будет очень сочно и вкусно! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.03.2016
Быстрые пирожки в духовке
3.1
Если вы в поиске ответа на вопрос, как сделать быстрые пирожки в духовке, тогда попали по нужному адресу. Этот рецепт выручит занятых хозяек, пригодится для пикника или приема неожиданных гостей. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.04.2015
Пирожки из сдобного теста
4.2
Воздушные, невероятно вкусные и очень мягкие пирожки из сдобного теста в домашних условиях — это один из самых лучших вариантов как сладкой, так и несладкой выпечки. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.04.2015
Пышное тесто для пирожков
3.6
Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить пышное тесто для пирожков. Духовые пирожки здорово поднимаются, они сдобные и не черствеют. Рецепт прост и универсален, под любую начинку. Приступим. …далее
Добавил: Ира Cамохина 10.08.2017
Расстегаи с яблоками
4.8
Расстегай — это традиционный русский пирожок с открытым верхом. Яблоки можно сдобрить сахаром и корицей для аромата, также можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели в процессе выпечки. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.03.2016
Аргентинские эмпанадас
5.0
В разных провинциях эти пирожки готовят по-своему. Но если это рыбные эмпанадас, то они обязательно с тунцом! А маслины и рубленые яйца присутствуют во всех рецептах. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.12.2017
Самса с куриным филе
5.0
В средней Азии обожают самсу. К счастью, традиции восточной кухни дошли и до нас. Делюсь с вами простым рецептом приготовления самсы с куриным филе. Легкая и сытная выпечка, которую быстро готовить. …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.11.2015
Сдобные пирожки
5.0
Нежные, румяные, невероятно аппетитные пирожки, испеченные в домашних условиях, это отличный вариант сытного перекуса или десерта к чаю. С этим рецептом они у вас всегда будут получаться идеальными. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 11.11.2016
Пирожки без дрожжей в духовке
3.9
Этот рецепт выручит, когда нет времени возиться с дрожжевым тестом. Приятное и податливое тесто прекрасно сочетается с любой начинкой — сладкой или соленой. …далее
Добавил: Vikulia 30.04.2015
Слоеные пирожки с грибами
4.3
Многие любят блюда из слоеного теста, особенно выпечку. Такая выпечка особо привлекает и вызывает аппетит. Румяная корочка, вкусная начинка — что еще нужно для успеха? …далее
Добавил: Евдокия Антонова 05.05.2015
Пирожки дрожжевые с картошкой
3.0
Если вы ищите вариант простой выпечки, тогда почему бы не приготовить пирожки дрожжевые с картошкой в домашних условиях? Это вкусно и довольно просто. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.04.2015
Печеные пирожки из дрожжевого теста
5.0
Далаю тесто для пирожков в хлебопечке «Панасоник 2501» в режиме 18 (французское тесто). Время приготовления — 3 часа 35 минут. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 27.05.2015
Пирожки дрожжевые на кефире
3.0
Великолепные пирожки вышли. Кефир подгулявший был. Срок годности заканчивался через 2 дня. Пить не стали. Решила испечь что-то. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 04.06.2015
Дрожжевые пирожки с рисом и яйцом
5.0
Пирожки – это отличный способ перекуса. Можно запечь их в духовке или обжарить на сковороде, сделать сладкие, с мясной, рыбной или овощной начинкой. Расскажу, как приготовить пирожки с рисом и яйцом. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.12.2018
Вкусные пирожки из дрожжевого теста
5.0
Такие пирожки можно приготовить с любой начинкой. Попробуйте! Подойдут они и к вечернему чаепитию и для праздничного застолья. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 14.04.2015
Пирожки с капустой (тесто без дрожжей)
3.0
Вкусные пирожки с сытной начинкой подойдут не только в качестве дополнения к первому блюду, но и как перекус на работу. Так что посмотрите, как приготовить пирожки с капустой (тесто без дрожжей). …далее
Добавил: Антонина Панина 25.02.2018
Слоеные пирожки с курицей и сыром
4.2
Если вы любите побаловать себя выпечкой, этот рецепт для вас! Вкусные, сочные и невероятно нежные слоеные пирожки с курицей и сыром — это и отличный перекус, и вполне полноценное, питательное блюдо. …далее
Добавил: Елена Alex 31.03.2017
Самса
4.2
Рецепт приготовления самсы с бараниной и репчатым луком. Самса – пирожок круглой или треугольной формы с начинкой. Самса популярна у народов Средней Азии. …далее
Добавил: Jess 14.11.2013
Лодочки из слоеного теста с начинкой
Это блюдо великолепно тем, что для начинки можно использовать практически что угодно! Как говорится — из того, что в холодильнике завалялось. При этом лодочки получаются вкуснющими и очень нежными. …далее
Добавил: Елена Alex 03.04.2017
Рецепт дрожжевых пирожков в духовке
3.7
Предлагаю вам простой рецепт дрожжевых пирожков в духовке, по которому выпечка получится даже у начинающего кулинара. Начинку для пирожков выбирайте сами по вашему вкусу. Советую взять сезонные фрукты …далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.08.2017
Мини-пироги (3 начинки)
Если вы любите пироги, но уже не знаете, какие начинки для них приготовить, то этот рецепт — для вас! Здесь я расскажу, как приготовить мини-пироги (3 начинки), очень вкусные и симпатичные пироги. …далее
Добавил: Таня Бозик 02.06.2017
Пирожки с фаршем
3.7
Умение сделать пирожки с фаршем — это базовый кулинарный навык, пригодится каждому. Попробуйте приготовить пирожки с фаршем по этому рецепту. Уверяю — разойдутся со стола моментально! …далее
Добавил: Даша Петрова 07.05.2013
povar.ru
хорошие рецепты с фото пошагово
15 июня 2017
22753 просмотров
Пирожки – это сразу воспоминания из детства. Правда? Мысли о том, как бабушка мешала тесто на кухне, пока мы развлекались в саду. И, конечно же, непередаваемый аромат и вкус.
Сегодня мы не будем готовить пирожки, мы лишь дадим вам несколько действительно хороших рецептов теста для них. Это четыре варианта, которые совершенно разные. Это тесто на дрожжах и без них, с добавлением творога и кефира.
Каждое тесто будет требовать отдыха, так что тут быстрее, чем за двадцать минут не справиться. Именно столько готовится наш последний рецепт, включая отдых.
Что же насчет начинок? Готовить мы их не будем, но предложить мы всегда «за». Это могут быть различные джемы и конфитюры, это может быть мусс или другой крем. Это может быть рыба, мясо, сыры и даже овощи. Часто добавляют лук с яйцами и мясной фарш. Также можно наполнить выпечку грибами или творогом с зеленью. Это может быть классика в виде курицы с грибами или консервированной вишни. Или, к примеру, тертое яблочко с сахаром, изюмом и корицей.
Наполнив выпечку любимой начинкой нужно отправлять пирожки запекаться. Как это сделать правильно и чего лучше избежать? Все это вы найдете немного ниже, ведь мы снова поделились с вами самым сокровенным – советами и рекомендациями по приготовлению. Успехов!
Что нужно знать для приготовления
Чтобы правильно приготовить тесто, которое запечется и будет вкусным, нужно придерживаться некоторых моментов. Список наших рекомендаций довольно прост, потому запомнить будет несложно:
Очень важно давать тесту отдыхать. Этот процесс не только смешивает между собой все вкусы и ароматы, но и делает тесто более упругим;
Если в составе теста есть дрожжи, то молоко (или вода) должны быть теплыми. Да, безусловно, они могут быть и холодными, но в теплой сфере дрожжи начнут работать быстрее;
Дрожжевое тесто обязательно (!) должно подниматься в тепле. Если это лето, то вопрос решен автоматически, а если зима, то хорошо поставить миску с тестом около батареи или горячей конфорки;
Чтобы растущее тесто не приклеилось к сухому и чистому полотенцу, которым укрыта миска, можно присыпать массу мукой или смазать маслом. Также можно вместо полотенца использовать пищевую пленку;
Перед добавлением муки, мы очень рекомендуем пропускать ее через сито. Это насыщает ее кислородом и впоследствии выпечка поднимается выше, становится пышнее;
Всегда удобнее наливать жидкость в муку, а не наоборот;
При вымешивании теста можно натереть руки растительным маслом и тогда тесто не будет липнуть к рукам;
Если добавить слишком много сахара в тесто, то из-за того, что он начнет гореть, выпечка очень быстро потемнеет;
Прежде чем наполнять миску ингредиентами, нужно убедиться в том, что она чистая и ничем не пахнет. Иначе пирожки будут с дополнительным бонусом в виде остатков другой пищи или жидкости;
Чтобы масса не прилипала к рабочей поверхности, обязательно нужно использовать муку или же любое растительное масло;
Свежие дрожжи всегда работают быстрее и поднимают тесто сильнее, чем сухие дрожжи. Но их минус в том, что упаковку нужно быстро использовать, иначе продукт начнет сохнуть;
После отдыха тесто обязательно нужно обминать руками, чтобы убрать из него лишний воздух.
Дрожжевое пирожковое тесто
Ингредиенты
Количество
яиц
— 3 шт
молоко
— 250 г
масло сливочное
— 110 г
свежие дрожжи или сухие
— 30 г или 10 г
сахар
— 50 г
растительное масло
— 50 г
соли
— 5 г
муки
— 510 г
Время приготовления
55 минут
калорийность на 100 грамм
313 Ккал
Стандартный вариант или классический. Называйте его так, как вам нравится. Рецепт такого теста не только должен быть записан у каждой хозяйки, но каждая и помнить его должна!
Как приготовить:
Молоко разогреть и залить его в миску;
Покрошить в него дрожжи и хорошо их развести;
Добавить одну ложку сахара, третью часть муки через сито и перемешать;
Хорошо перемешанную массу накрыть и отставить в теплое место на тридцать минут;
Сливочное масло растворить в сотейнике на небольшом огне;
Когда время пройдет, добавить в опару соль, остатки сахара и муки через сито;
Туда же отправить яйца, растительное масло и сливочное масло, которое обязательно должно быть теплым и ни в коем случае не горячим;
Вымесить тесто в мягкую, упругую консистенцию, которая не липнет к рукам;
Тесто готово наполняться начинкой и запекаться!
Совет: важно, чтобы яйца были комнатной температуры, чтобы холод не замедлил работу дрожжей. Также важна температура сливочного масла, так как слишком горячее масло убьет активность дрожжей.
Творожное пирожковое тесто
Тесто с добавлением творога получается особо нежным. Готовится по классическому варианту, лишь список ингредиентов немного отличается.
ИНГРЕДИЕНТЫ
КОЛИЧЕСТВО
яиц
2 шт
растительное масло
100 мл
творог
260 г
разрыхлителя
8 г
сахар
30 г
муки
360 г
Сколько по времени – 15 минут + 2 часа.
Какова калорийность – 328 калорий.
Как приготовить:
Творог избавить от упаковки и поместить его в высокую, узкую чашу для погружного блендера;
Всыпать туда сахар, добавить немного соли и туда ж яйца;
Взбить массу погружным блендером до однородности;
Добавить масло и массу снова взбить;
Переместить массу в миску;
Смешать разрыхлитель и муку, пропустить через сито;
Сухую массу в несколько этапов добавить к жидкой, перемешивая все лопаткой;
Мешать до тех пор, пока можно. Когда тесто станет уже тяжелым, то подключить руки;
Руками вымесить упругое, мягкое тесто, которое не липнет к рукам;
Переместить массу в миску, накрыть и оставить на два часа;
Через два часа тесто готово к работе.
Совет: муку нужно добавлять постепенно потому, что тесто может взять в себя меньше, чем указано по рецепту или же, наоборот, больше.
Пирожковое тесто на кефире
Кефир в выпечке хорош тем, что он отменно заменит дрожжи или разрыхлитель. Это более полезный компонент, который сделает выпечку объемной и пышной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
КОЛИЧЕСТВО
муки
580 г
растительного масла
50 мл
кефир
1 ст
соли
1 щепоть
соды
2 щепоти
Сколько по времени – 50 минут.
Какова калорийность – 304 калория.
Как приготовить:
В глубокой посуде соединить кефир и соду, хорошо перемешать;
Подождать семь минут, чтобы прошла реакция шипения и затем добавить растительное масло с солью;
Массу снова хорошо перемешать;
Постепенно, в несколько этапов добавить муку через сито, каждый раз перемешивая массу руками до однородности;
Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет гладким, и не будет отлипать от рук;
Глубокую миску смазать маслом и поместить туда тесто;
Накрыть его пищевой пленкой и оставить в теплом месте на тридцать минут;
По истечению времени с тестом можно начинать работать.
Совет: чтобы пирожки получились румяными, смажьте их желтком, прежде чем отправлять в духовой шкаф.
Бездрожжевое тесто для пирожков
Рецепт невероятно прост и легок. Его даже можно назвать постным, так как никаких молочных продуктов в него добавлять не нужно. Попробуем?
ИНГРЕДИЕНТЫ
КОЛИЧЕСТВО
соли
15 г
растительное масло
30 мл
мука
1050 г
вода
210 мл
Сколько по времени – 20 минут.
Какова калорийность – 358 калорий.
Как приготовить:
Воду подогреть, чтобы она была теплой, но не горячей;
Муку пустить через сито, затем смешать ее с солью;
Влить к сухим компонентам теплую воду и добавить масло;
Далее ругами вымешать упругое, мягкое тесто;
Мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не липнущим к рукам – не более десяти минут;
Теперь тесту нужно дать минут пятнадцать на отдых и далее из него можно формировать пирожки с желаемой начинкой.
Совет: если пирожки будут сладкими, то в тесто можно добавить немного сахара по вкусу.
Советы и хитрости приготовления
Чтобы у выпечки был красивый, румяный цвет, то перед запеканием каждый пирожок необходимо дополнительно смазать. Это может быть желток или целое яйцо, вода с сахаром или солью, чай и даже кофе с молоком.
Чтобы пирожки получились максимально объемными и пышными, им нужно дать отдохнуть в готовом виде. То есть, укрыв бумагой противень, и выложив на него пирожки, дайте им десять-пятнадцать минут. Тесто снова начнет подниматься, и когда вы отправите их в горячую духовку, они будут запекаться уже такими объемными.
Зачастую пирожки не прилипают к противню или пергаменту. Но если вы все же боитесь, то можно перестраховаться. Для этого нужно присыпать поверхность мукой (а особенно в местах, где расположены пирожки) или же смазать ее маслом.
Если вы хотите попробовать пирожки с хрустящей корочкой, то можно после смазывания присыпать их сахаром и затем отправлять в духовку. Можно даже смешать сахар с корицей. Но это касается лишь тех случаев, если начинка сладкая.
Приготовив пирожки из одного из наших рецептов, считайте, что ваш вечер удался. Возможно даже следующее утро, если, конечно, пирожки останутся. Приготовьте горячего чаю или какао, включите любимый фильм и расслабьтесь. Утром же можно съесть несколько пирожков с чашечкой кофе и уже в хорошем настроении отправляться на работу/учебу.
gotovkin.su
Дрожжевое тесто для пирожков — 8 самых вкусных рецептов
Про тесто можно писать практически бесконечно. Наши люди просто обожают всевозможную выпечку, недаром открывается все больше пекарен. Но многие хозяйки предпочитают радовать своих близких домашними пирожками, в которые вложено тепло рук. И сегодня я напишу для вас 8 рецептов дрожжевого теста для пирожков, которые можно печь в духовке или жарить на сковороде.
Тесто можно сделать сдобным и пресным, использовать разные технологии замеса (с опарой и без). Выбирайте тот способ, на который хватит времени, продуктов и желания. Если делать все по шагам, то обязательно должны получиться пышные и мягкие пирожки. Не бойтесь работать с дрожжами — главное, чтобы они были хорошего качества.
Дрожжи любят тепло и влагу. В этой среде они охотно размножаются и насыщают тесто углекислым газом, из-за чего масса растет. Поэтому опару делают с помощью теплой жидкости (воды, молока, кефира). Нельзя заливать дрожжи ничем горячим — грибки погибнут. В холоде они будут работать, но процесс замедлится.
Есть даже рецепты, в которых используется холодная ферментация. Для этого замес ставят в холодильник на несколько часов. Тесто медленно поднимается, а у готовой выпечки будет очень пористая структура, нитеобразная.
Для любителей самсы есть пошаговый рецепт ее приготовления из слоеного теста.
Очень вкусное венское дрожжевое тесто для пирожков в духовке — как пух
Первым пишу именно этот рецепт, потому что пирожки получаются восхитительными — мягкими, как пух, нежными и воздушными. Еще один плюс венского теста — оно долго не черствеет и остается вкусным. Минус этого способа — на приготовление нужно достаточно много времени, замес проходит в три этапа. Поэтому, если хотите сделать быструю и простую заготовку — обратите внимание на следующий рецепт.
Этот же вариант подойдет как для соленой, так и для сладкой начинки. Вкус мякиша будет более нейтральный. По желанию можете добавить больше сахара для более выраженного десертного вкуса.
Ингредиенты:
для опары:
сахар — 1 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие — 2 ч.л.
теплая вода — 50 мл
для первого замеса:
молоко — 200 мл
сахар — 100 гр.
яйца — 2 шт.
для второго замеса:
мука — 500-550 гр.
сливочное масло — 100 гр.
соль — 0,5 ч.л.
ванилин — по вкусу и желанию
Способ приготовления:
1.Венское тесто можно приготовить по-разному. Один из вариантов — сразу смешать всю сдобу вместе с дрожжами и оставить на ночь бродить. И только потом замесить все вместе с мукой. Можно использовать и другую технологию, о которой я сейчас напишу.
В небольшой емкости смешайте чайную ложку сахара и сухие дрожжи. Залейте сухие компоненты теплой водой (около 35-40º) и перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в теплое место для активации грибков. На это уйдет 20-30 минут, все будет зависеть от качества продуктов и температуры. На поверхности должна появится пена.
2.Пока дрожжи просыпаются, приступайте к первому замесу. В миску всыпьте 100 гр. сахара, налейте 200 мл теплого молока и вбейте пару яиц. Венчиком хорошенько все взболтайте.
3.Добавьте в получившуюся смесь подошедшую опару, размешайте, накройте полотенцем или пленкой и поставьте в тепло часа на 2. За это время масса увеличится в объеме.
4.Через отведенное время можно приступать к финишному замесу. Сливочное масло растопите и дайте ему остыть до теплого состояния. Влейте этот жир в поднявшуюся заготовку.
5.Добавьте соль, ванилин — он сделает выпечку ароматной. Рекомендую его использовать даже для пирожков с соленой начинкой. И введите просеянную муку в два этапа. Сначала размешивайте тесто ложкой, потом переходите на ручной труд.
Можно замесить тесто с помощью комбайна, так будет быстрее и легче.
6.Сначала комок будет липнуть к рукам и столу. Так и должно быть, не стоит сразу сыпать много муки. Вымешивайте заготовку минимум 10 минут до тех пор, пока она не станет гладкой, эластичной и перестанет липнуть.
7.Смажьте миску растительным маслом, из теста сформуйте шарик и положите его в подготовленную емкость. Накройте и оставьте для подъема еще на 1,5-2 часа.
8.Смажьте руки подсолнечным маслом и обомните тесто, чтобы выпустить из него все газы. Разрежьте на одинаковые кусочки массу, примерно по 50 граммов. Затем каждый кусок соберите в шарик, подвернув края в середину.
9.Припылите рабочую поверхность мукой, положите на нее все колобки и прикройте их чем-нибудь от заветривания. Дайте отдохнуть 10 минут.
10.Теперь можно приступать непосредственно к лепке пирожков. К этому моменту уже должна быть готова начинка. Например, это может быть повидло, тушеная капуста, обжаренный с луком фарш, картошка, рис с яйцом и др. Каждый шарик раскатайте в круг, толщиной около 5 мм. Положите в центр начинку и защипните края, сформируйте пирожок.
11.Противень застелите пергаментом или смажьте постным маслом. Выложите пирожки, оставляя между ними расстояние для подъема. Оставьте на полчаса, чтобы тесто подошло.
12.Теперь можно выпекать при 200º в духовке до зарумянивая (около 20 минут). Если хотите, можете перед выпечкой смазать поверхность желтком. Или уже готовые пирожки, слегка остывшие до теплого состояния можно смазать растопленным сливочным маслом.
13.Это очень удачный рецепт. По нему получаются по-настоящему мягкие и воздушные пирожки, которые долго могут храниться и оставаться свежими. Так что, если есть свободный день, не поленитесь и замесите тесто по этой технологии. Получится очень вкусно!
Рецепт простого пирожкового теста на сухих дрожжах и молоке. Подходит для жарки и выпечки
Этот рецепт намного проще, чем предыдущий. Это — базовый вариант замешивания теста. Если хотите просто и достаточно быстро накормить себя и свою семью, воспользуйтесь им. Даже начинающая хозяйка сможет с первого раза все сделать правильно и хорошо.
Из этого теста можно приготовить самую разнообразную выпечку: пирожки, как жареные, так и печеные, беляши и даже пиццу. В общем, это универсальный рецепт.
Ингредиенты:
молоко теплое — 200 мл
теплая вода — 200 мл
яйца — 2 шт.
растительное масло — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л. с горкой
сухие дрожжи — 11 гр. (1 пачка)
мука — 1 кг
Как приготовить:
1.Все продукты для дрожжевого теста должны быть теплыми. Так что слегка подогрейте воду и молоко, а яйца достаньте из холодильника заранее. Так как рецепт простой, не нужно заводить опару. Сразу возьмите большую миску и в ней начинайте готовить.
2.Налейте в емкость воду и молоко, а также растительное масло. Вбейте яйца, всыпьте сахар, соль и пачку сухих дрожжей.
Можно взять и прессованные дрожжи. Тогда их нужно брать 33 гр.
3.Муку для любого теста нужно просеивать для придания мякишу пышности. Просейте половину нормы муки в общую массу и деревянной лопаткой замесите жидкую основу.
4.Теперь подсыпайте муку понемногу и перемешивайте. Когда смесь станет тугой, переходите на замес руками.
Важно не переборщить с мукой, чтобы не забить тесто. Лучше положить меньше, чем больше. Заготовка должна быть мягкой.
5.Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам. Для придания ему большей эластичности, вымешивайте его подольше, не меньше 5 минут. Дрожжевая масса любит теплые руки, так что не поленитесь на этом этапе. Можно привлечь сильную половину человечества в помощь, если тяжело. Дополнительную муку добавлять не стоит!
6.Готовое пирожковое тесто, которое, как видите, замешивается сразу безопарным способом, смажьте сверху растительным маслом и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1,5 часа для роста.
Время расстойки может отличаться. Оно будет зависеть от температуры и от качества дрожжей.
7.Когда тесто увеличится минимум в 2 раза, его нужно обмять, еще немного вымесить (пары минут будет достаточно), снова накрыть и дать постоять еще полчаса. После этого можно приступать к разделке на кусочки.
Не забудьте, что слепленным изделиям из дрожжевого теста перед термической обработкой нужно обязательно дать отдохнуть еще полчасика. В этом случае обязательно получатся пышные пирожки и очень вкусные.
Быстрое тесто на живых дрожжах в духовке на кефире (без яиц)
Замесить дрожжевое тесто можно и на кефире, хотя чаще все же используют молоко. Также можно взять сыворотку, простоквашу, натуральный йогурт. В этом рецепте нет яиц и сливочного масла, поэтому выпечка будет не сдобной. Вкус мякиша получается вполне универсальным и отлично сочетается с любой начинкой.
Ингредиенты:
кефир — 200 мл
растительное масло — 60 мл
живые дрожжи — 15 гр.
сахар — 1 ст.л.
соль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
мука — 2 ст. (примерно 300 гр.)
Приготовление:
1.Этот рецепт быстрый, как и предыдущий. Здесь не нужно заводить опару, тесто замешивается сразу. Кефир немного подогрейте, чтобы он был теплый (температура тела). Вылейте жидкость в миску.
2.Налейте туда же подсолнечное масло (можно использовать и другой растительный жир). Добавьте соль, сахар и покрошите прессованные дрожжи (они должны быть обязательно свежие).
3.Перемешайте массу, чтобы все кристаллы растворились.
4.Теперь нужно замесить тесто для пирожков. Добавьте сначала половину муки, перемешайте ложкой. Затем всыпьте остаток муки и можно начинать замес руками. Удобно работать на столе.
5.При необходимости подсыпайте муку маленькими порциями, но не перестарайтесь. В итоге долго получиться хорошо вымешанное, мягкое и нежное тесто.
6.Положите подготовленный комок в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 40-60 минут для расстойки. Дрожжи за это время хорошо поработают и увеличат массу минимум в 2 раза.
7.Осадите поднявшееся тесто и разделите его на кусочки, примерно по 30 граммов каждый. Покатайте каждый кусок, чтобы придать ему форму шара. Оставьте на припыленном мукой столе колобки под чистым полотенцем на 10 минут.
8.Теперь, когда тесто отдохнуло, можно приступать к лепке. Расплющьте шарик, положите начинку и защипните края. Сложите сформованные пирожки на смазанный маслом противень и дайте им расстояться минут 20.
Перед выпечкой смажьте верх взбитым желтком.
9.Испеките дрожжевые пирожки в духовке до румяности. И подавайте к столу с пылу, с жару эту вкусную, быструю домашнюю выпечку. Тесто получается пышное и мягкое. Соль и сахар можно регулировать по своему вкусу.
Как сделать постное тесто на воде для пышных пирожков
В пост тоже можно приготовить вкусные пирожки из небольшого количества продуктов. Даже на воде без использования сдобы тесто получается воздушным и мягким. Также этот рецепт могут использовать те, у кого непереносимость яиц и молока. Или те, кто не употребляет в один прием молоко и мясо (если начинка будет мясная).
Ингредиенты:
теплая вода — 300 мл
сухие дрожжи быстродействующие — 7 гр.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 50 гр.
мука — 480-500 гр.
Способ приготовления:
1.В глубокую миску просейте около 2,5 ст. муки, не всю норму сразу. Оставьте часть муки для подмеса. Добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Венчиком перемешайте сухие ингредиенты до однородности.
2.Влейте теплую воду (не горячую!) в получившуюся смесь, перемешайте ложкой. Далее введите в тесто растительное масло.
3.На этом шаге масса будет еще жидковатая, поэтому добавьте немного муки и начинайте вымешивать руками. В итоге должно получиться очень мягкое тесто, не плотное, подвижное, липнущее, тянущееся за рукой. Если положить больше муки — пирожки не будут пышными.
4.Налейте в ладонь столовую ложку растительного масла и смажьте им тесто со всех сторон. Жир покроет комок пленкой и к рукам заготовка уже липнуть не будет.
5.Соберите руками тесто в шар, подворачивая края. Положите в емкость, накройте пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 1 час.
Удобно ставить в нагретую до 40º духовку, рядом с батареей или в выключенную микроволновку, а рядом установить стакан с теплой водой.
6.Когда объем теста для пирожков увеличится в 2-3 раза, аккуратно обомните его. Стол припылите небольшим количеством муки и выложите на него массу.
7.Еще немного вымесите и можно использовать тесто по назначению, то есть непосредственно лепить пирожки.
Постное тесто особенно нельзя забивать мукой, лучше лишний раз смазать маслом, если хотите получить пышную выпечку. Также оставьте для расстойки пирожки перед жаркой или отправкой их в печь.
Приготовление сдобного дрожжевого теста для пирожков со сладкой начинкой
Наконец-то мы добрались до сдобного теста. Этот вариант пугает многих молодых хозяек, потому что сдоба его утяжеляет. И по этой причине не у всех получается приготовить мягкие и пышные пирожки, которые будут буквально таят во рту. Я напишу подробно, поэтапно, как правильно сделать замес, чтобы на 100% все получилось.
Из этого теста можно делать сладкие пирожки, булочки, рулеты. И всегда будет вкусно и качественно.
Ингредиенты:
молоко — 250 мл
мука — 730 гр. + 25 гр. на подсыпку
яичный белок — 1 шт.
желтки — 3 шт.
сливочное масло — 150 гр.
сметана — 150 гр.
свежие дрожжи — 25 гр.
сахар — 1 ст.
соль — 1 ч.л.
ванилин — 1 пакетик
Приготовление:
1.Чтобы сдобное тесто хорошо подошло, сначала нужно сделать опару. В рецептах, где не используется сдоба, вполне можно замешивать безопарным способом. Итак, в небольшую емкость насыпьте 3 ч.л. сахара из общей нормы. Покрошите живые дрожжи туда же и залейте молоком.
Молоко должно быть теплым, ни в коем случае не горячим.
2.Соедините ингредиенты и оставьте на 10 минут, чтобы появилась пенная шапочка. Эти манипуляции нужны для того, чтобы проверить дрожжи на качество. Если попался плохой продукт, и пена не будет образовываться, то и тесто замешивать нельзя.
3.Когда грибки будут активизированы, можно приступать к замесу опары. Для этого вылейте молоко с дрожжами в большую миску. Добавляйте муку понемногу и размешивайте венчиком. Должна получиться консистенция массы, как на оладьи (она будет стекать широкой лентой).
4.Закройте пленкой опару и поставьте в теплое место для подъема на 30 минут.
5.Когда опара будет готова, можно начинать замешивать тесто. Это можно делать как вручную, так и с помощью комбайна. Сначала нужно взбить желтки с сахаром до увеличения и побеления.
6.Теперь во взбитые желтки добавьте подошедшую опару и размешайте.
7.Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Нельзя использовать его в горячем виде. Теперь поочередно добавляйте в тесто небольшими порциями просеянную муку, сметану и растопленное масло, вымешивая все. Также положите ванилин и соль.
8.Отдельно взбейте один белок с щепоткой соли в крепкую пену. Это можно делать как венчиком вручную, так и миксером. Добавьте в заготовку эту пену и вмешайте ее до однородной массы. На этом этапе тесто не должно быть крутым и плотным, кладите не всю норму муки. Оно собирается в кучку, но не держит форму, липнет к рукам.
9.Стол припылите мукой и выложите сдобное тесто. Начинайте замес руками, вмешивая муку маленькими порциями. Месить нужно долго, минут 10, чтобы хорошо развился глютен. В итоге должно получиться мягкое, воздушное тесто, послушное, не тугое.
10.Соберите массу в колобок и положите в большую емкость для расстойки. Дно посуды либо смажьте растительным маслом, либо присыпьте небольшим количеством муки. Накройте тесто и оставьте в тепле на 1 час.
11.Поднявшуюся заготовку обомните, снова накройте пленкой и оставьте еще на 1 час для второго подъема.
12.Тесто для сладких пирожков готово. Осталось сформировать из него сдобные изделия, дать им постоять полчасика и выпекать в духовке. Сделайте замес по этому рецепту и получите очень ароматные, вкусные, нежные десертные пирожки. А можно просто испечь булочки к чаю. Приятного аппетита!
Пирожки из дрожжевого теста на сковороде (с соленой начинкой)
Если у Вас нет времени на приготовление сдобного теста, которое требует длительной расстойки, можно воспользоваться этим простым рецептом, где нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла, которые утяжеляют замес.
Изюминка этого рецепта — использование заварного теста, которое будет эластичным, из него легко лепить. Пирожки нужно будет не выпекать, а жарить на сковороде. Начинку лучше взять соленую — мясо, картошку или капусту.
Ингредиенты:
для заварной части:
мука — 3 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
кипяток — 120 мл
для основного теста:
теплая вода — 250 мл
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 3 ст.л.
сухие дрожжи — 11 гр.
мука — 600-700 гр.
Способ приготовления:
1.Опару отдельно делать не нужно, потому что тесто не сдобное. Сначала в отдельной небольшой миске нужно замесить заварную часть. Сначала положите в емкость три ложки просеянной муки и смешайте ее с таким же количеством растительного масла.
2.Налейте полстакана кипятка и быстро размешайте, чтобы мука не скомковалась. Получится достаточно жидкая масса. Отставьте ее пока в сторону.
3.Возьмите миску побольше и приступите к замесу теста. Налейте теплую воду, в нее добавьте норму соли и сахара, а также маленькую пачку сухих дрожжей. Перемешайте, чтобы все растворилось.
4.Влейте в дрожжевую массу заварную основу и тщательно перемешайте. Теперь нужно замесить тесто. Добавляйте муку небольшими порциями, вмешивая ее.
5.Когда смесь станет густой, переложите ее на стол, припыленный мукой. И вымешивайте руками до тех пор, пока оно станет эластичным и не будет липнуть к рукам. По чуть-чуть добавляйте муку в процессе вымешивания.
6.Положите в миску пирожковую основу, накройте полотенцем и дайте постоять в теплом месте полчаса.
7.Обомните поднявшееся дрожжевое тесто и еще раз вымесите его на столе с небольшим количеством муки. После этого можно начинать лепить пирожки.
Для жарки на сковороде придайте им продолговатую, приплющенную форму, чтобы в середине они хорошо прожарились.
8.Обжарьте в кипящем постном масле с обеих сторон свои экземпляры пирожков, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
9.Вот такой быстрый вариант приготовления домашних жареных пирожков на дрожжевом тесте. Сделать просто — есть вкусно. Только учитывайте, что калорийность готового продукта высокая, так что не увлекайтесь.
Пошаговый видео-рецепт безопарного теста из холодильника на молоке
Все привыкли, что дрожжевое тесто любит тепло. В этом же рецепте замешанная основа будет помещена в холодильник, где и будет происходит подъем. Готовые пирожки получаются очень вкусными, мягкими, а готовить их очень просто. Не нужно делать опару — сразу замесили тесто и поставили в холодильник. Оно там может храниться и ночь, и сутки.
Посмотрите видео, где подробно показано, как же сделать это чудо-тесто на пирожки, которые, кстати, долго остаются свежими и не черствеют. Для Вашего удобства пишу сразу список продуктов.
Ингредиенты:
мука — 600 гр.
молоко — 500 мл
сахар — 2 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
сухие дрожжи — 11 гр.
растительное масло — 2 ст.л.
Самое вкусное тесто для воздушных пирожков: рецепт на сметане
Чаще в дрожжевое тесто кладут сливочное или растительное масло. Этот же рецепт предусматривает использование сметаны. Такое тесто подойдет для пирожков, испеченных в духовке. Для жарки лучше использовать способ на воде, который я писала выше.
Ингредиенты:
молоко — 80 мл
сахар — 2 ст.л.
соль — 1,5 ч.л.
сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
сметана 20% — 400 гр.
мука — 800 гр.
яйца — 3 шт.
Способ приготовления:
1.Все продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому заранее достаньте из холодильника яйца, сметану, молоко. Сначала в молоко положите сахар и растворите его. Всыпьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы грибки проснулись и активизировались.
2.Тем временем в большую и удобную емкость вбейте все яйца целиком. Добавьте к ним соль и размешайте. Далее выложите всю сметану, соедините все до однородности.
3.Всыпайте муку частями и замесите тесто. Оно должно получиться слегка липковатым, мягким.
4.Поставьте на расстойку тесто в теплое место, накрыв его полотенцем. Когда объем увеличится вдвое, можно обмять, разрезать на кусочки и лепить пирожки.
5.Вот такой простой рецепт, по которому получаются мягкие и нежные пирожки с любой начинкой.
Сохраняйте в закладки эту статью, чтобы всегда иметь быстрый доступ к рецептам дрожжевого теста для пирожков. Каждый из этих вариантов по-своему хорош, каждый имеет свой особенный вкус.
Если любите выпечку, читайте рецепты приготовления вкусной пиццы в духовке.
Я желаю всем приятного аппетита и вдохновения во время готовки!
magija-vkusa.ru
Мягкое тесто для пирога в духовке: рецепт
Пышные, ароматные пироги — это визитная карточка хозяйки. Как приятно собираться дома за одним столом, когда из духовки вынимается это благоухающее чудо. Но начинающей хозяйке порой бывает совсем непросто научиться готовить вкусные пироги. Первые эксперименты чаще всего заканчиваются изготовлением посредственной выпечки, а порой и вовсе неудачей. Сухое и ломкое тесто в одном случае, толстое и липкое внутри в другом — это далеко не полный перечень неудач, которые могут случиться даже у бывалых хозяек. Но все поправимо. Сегодня учимся готовить мягкое тесто для пирога, которое никогда не подведет.
Дрожжевое тесто
Именно с него мы сегодня и начнем обзор. Рецептов на сегодняшний день такое количество, что найти среди них лучшие порой представляется совершенно невозможным. На самом деле, вам просто нужно выбрать, какой вариант вы будете готовить сегодня. Приведенные рецепты помогут сделать мягкое тесто для пирога с минимальными временными затратами, а результат порадует ваших близких.
Делают его разными способами. В чем разница между ними? Безопарный вариант хорошо экономит время, так как требует только смешать все ингредиенты и оставить на час в тепле для подъема. При опарном способе требуется сначала смешать дрожжи с водой или молоком. Это является процессом активации. Состав превращается в пышную массу, которую потом и используют в качестве основы. Потом вводят остальные ингредиенты, замешивают тесто и оставляют для подъема на час-полтора. В обоих случаях получается мягкое, дрожжевое тесто для пирогов. А в чем разница?
Если вы хотите приготовить пирог со сдобой, то есть с маслом, сметаной, то нужно учитывать, что такой состав утяжеляет тесто, и оно может не подняться. Поэтому и нужна опара. Если тесто будет более пресным, то она не потребуется. Давайте рассмотрим особенности приготовления каждого из этих вариантов по отдельности.
Пышное безопарное тесто
Мягкое, дрожжевое тесто для пирогов можно приготовить очень быстро. Это вопреки общему мнению, что вам потребуется целый день для того, чтобы получилось что-то стоящее. Процесс приготовления состоит всего из одного этапа. Вам нужно лишь развести дрожжи и соединить все компоненты. Вам потребуется подготовить следующие ингредиенты:
Стакан воды.
Дрожжи — 50 г.
Сахар — 3 столовые ложки.
Около 500 г муки. Тут каждая хозяйка должна найти свою меру, потому как мука может сильно отличаться по количеству клейковины.
Замешивая мягкое тесто для пирога, нужно опираться на рекомендации пекарей. Вода должна быть только слегка теплой, примерно 30 градусов. В ней нужно тщательно растворить дрожжи. Не забудьте добавить сахар. Это тесто довольно капризное, но не стоит класть больше дрожжей. С одной стороны, такая мера позволяет гарантировать подъем теста, но с другой, тесто приобретет специфический вкус.
И еще одно важное правило. Чтобы получилось мягкое тесто для пирога, необходимо обязательно просеивать муку. Это насыщает его кислородом, делает воздушным. Вымешивать тесто нужно довольно долго. Сначала оно еще липкое, его можно собирать в шар и бросать об стол. Проделать это нужно примерно 20 раз. После этого требуется добавить соль и месить еще 10 минут. От этого у теста сформируется правильная структура.
Рецепт с сухими дрожжами
Мягкое, пышное тесто для пирога можно приготовить и при отсутствии сырых дрожжей. Многие хозяйки знают, что при их использовании тесто получает отличную структуру, оно прекрасно поднимается. Причем даже если оставить его в холодильнике на несколько дней, все равно не потеряет своей силы. Но у сырых дрожжей есть недостаток, они требуют больше времени для подъема и расстойки. Этот рецепт хорошо подходит для сладких пирогов, но если убрать из рецепта ваниль, то можно сделать и с мясом. Вам потребуется подготовить следующие ингредиенты:
Вода — 200 г.
Дрожжи — 1 чайная ложка.
Яйцо — 1 шт. Если хотите, чтобы тесто было более рассыпчатым, то добавьте еще один желток.
Сахар — 15 г.
Маргарин — 20 г.
Ванилин — по вкусу.
Мука — примерно 2,5 стакана.
В теплую воду засыпаются дрожжи и добавляется сахар. После этого выливаем яйцо, добавляем сахар и соль. Теперь просеиваем муку и постепенно вымешиваем, чтобы получилось мягкое и пышное тесто для пирога. В конце замеса нужно добавить размягченный маргарин. Тесто должно увеличиться в размере в два раза. Теперь обомните его и оставьте еще раз подняться. За это время следует подготовить начинку. Теперь можно формировать пирог.
Опарное тесто для пирогов
Воздушное, мягкое и тающее во рту. Именно таким мы и хотим его видеть, а точнее пробовать. Как мы уже сказали выше, опарное тесто отличается тем, что во время приготовления сначала ставят опару. Когда она выбродит, добавляют сдобу и заводят тесто. Заранее подготовьте:
Молоко — 1,5 стакана.
Мука — примерно 3 стакана.
Дрожжи — 1 чайная ложка.
Яйцо — 1 шт.
Маргарин — 100 г.
Массу нужно хорошо вымесить и оставить подойти два раза. Мягкое тесто для пирога в духовке превратится в воздушную, румяную корочку.
Тесто для сладких куличей
Классически это самое сдобное тесто. А соответственно, очень тяжелое. Чтобы оно в духовке хорошо поднялось, а не осталось липким куском, нужно завести тесто правильно, с учетом всех особенностей процесса. Сейчас мы с вами рассмотрим рецепт мягкого, дрожжевого теста для пирогов, который подойдет для любой начинки. Это может быть груша или яблоко, творог или вишня, джем или варенье. Для приготовления вам потребуется:
Теплое молоко — 210 г.
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 0,5 стакана.
Соль — 5 г.
Масло или маргарин — 1/2 пачки.
Дрожжи сухие — 5 г.
Мука — 3 стакана.
Для начала готовим опару. Для этого половину стакана муки смешиваем с половиной дрожжей, вливайте половину молока и снова размешивайте. Опара получается очень густая. Из нее формируем комочек и оставляем вызревать. Процесс этот более длительный, чем в случае с жидкой опарой.
В отдельной посуде готовим жидкую смесь. Для этого смешиваем соль и сахар, яйцо и выливаем остаток молока.
Отдельно смешиваем остаток дрожжей и муки.
Когда опара поднимется, выливаем жидкую часть, а потом высыпаем сухую.
Замешиваем тесто и уже в готовое небольшими кусочками вмешиваем размягченный маргарин. Пока первый кусочек не станет единым целым с тестом, второй вводить не следует.
Тесто получается не слишком эластичным, но это не беда. Поднимаем кусок двумя руками, растягиваем и складываем. Минут через 10 оно уже не будет липнуть к рукам. Положите его в чашку и оставьте на 3 часа.
Универсальное тесто
Его можно использовать как основу для булочек или круассанов. Но чаще всего используется это вкусное, мягкое тесто для пирога.
Половина литра молока.
Пакетик дрожжей.
Сахар — 30-40 г.
По столовой ложке 6 % уксуса и растительного масла (отдельно нужно приготовить еще 50 мл масла). Вместо них можно положить большую ложку майонеза.
Соль — примерно 5 г.
Мука — 500 г.
Уксус и масло нужны для того, чтобы тесто не черствело. Молочная смесь при этом начинает сворачиваться. Но переживать не стоит. От этого тесто получится только вкуснее и очень аппетитным при выпечке в духовке. Мягкое тесто для пирога достаточно приготовить один раз, чтобы этот рецепт стал самым любимым в вашей кулинарной книге.
Способ приготовления
Молоко подогреваем до приятного, теплого состояния и высыпаем в него дрожжи. Подмешиваем остальные компоненты и муку. Оно будет очень мягким, даже липким. Теперь нужно добавить оставшиеся 50 мл масла и месить. Получается очень мягкое тесто для пирогов, которое прекрасно показывает себя во время приготовления различной выпечки. Это могут быть большие пироги и порционные эчпочмаки, с картофелем и мясом, с курагой и изюмом.
После окончания замешивания тесто нужно поместить под пленку и оставить на 30 минут — 1 час. В зависимости от температуры в комнате временной показатель может меняться. Если в комнате прохладно, то можно поместить его в духовку или в мультиварку. Тогда подойдет тесто очень быстро.
Самое пышное тесто на кефире
А мы не останавливаемся на достигнутом и продолжаем изучать, как приготовить мягкое тесто для пирога. И конечно, большинство хозяек не хотят использовать для своей выпечки маргарин, ведь это вредно. И совсем другое дело — это натуральный кефир. Это именно то, что доктор прописал. Вам потребуется:
Стакан кефира.
Подсолнечное масло — 100 г.
Сахар — 20 г.
Дрожжи — 1 пакетик.
Мука — 3 стакана.
Первым делом нужно достать из холодильника кефир и согреть его до теплого состояния. Еще лучше, если это будет сквашенное домашнее молоко. В глубокой чашке смешайте кефир и масло. В отдельной миске просеивайте на несколько раз муку и смешивайте ее с дрожжами. Оставьте тесто на несколько часов. За это время нужно как минимум один раз его обмять, а лучше делать это дважды.
Сформированную выпечку нужно оставляют в теплом месте на 20 минут. Изделия получаются пышными и невесомыми. Если вы давно мечтали найти свой идеальный рецепт, то можете быть уверены, вы его встретили.
Прекрасный вариант к воскресному обеду
Для этого нужно что-то довольно основательное. Как насчет пирога с мясом? Дрожжевое, мягкое тесто прекрасно подходит для реализации такой цели. Предлагаемый рецепт позволяет приготовить волшебную выпечку. Нежнейшее, чуть сладковатое тесто и сочная начинка не оставит равнодушным ровным счетом никого. Для приготовления вам потребуется:
Стакан цельного, теплого молока.
Две столовые ложки свежих дрожжей.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 столовая ложка.
Соль — щепотка.
Маргарин или масло растопленное — 8 столовых ложек.
Мука — 400 г.
Для начинки возьмите 500 г вареной говядины, лук и немного сливочного масла.
Дрожжи распустите в молоке и дайте подойти. За это время смешайте отдельно яйцо с сахаром и солью, влейте масло. Соедините обе части. Подсыпайте муку и вымешивайте тесто. После этого его нужно оставить для подъема. Через 40 минут обмять и дать еще немного постоять.
Формирование изделия
Этот рецепт мягкого теста для пирогов достоин занять одно из первых мест в записных книжках хозяек. Через полтора часа тесто уже полностью готово. Для приготовления начинки говядину прокрутите через мясорубку, на сковороде обжарьте лук на растительном масле. Добавьте говядину и сливочное масло, чтобы начинка не была сухой. Подсолите и поперчите.
Разделите тесто на две половины, одна должна быть немного меньше. Большую часть нужно застелить на дно формы и выложить на нее начинку. Накройте меньшей половиной. Смажьте поверхность желтком и поставьте в духовку примерно на час при температуре 180 градусов.
Бездрожжевая выпечка
Если возиться с дрожжами нет ни времени, ни желания, то можно рассмотреть другой вариант. Мягкое тесто для пирога без дрожжей приготовить ничуть не сложнее. При этом вы сэкономите время и поразите родных и друзей. Из него можно испечь роскошные пироги со сладкой и несладкой начинкой. Главное — это изучить некоторые тонкости и четко следовать рекомендациям пекарей.
Если вы считаете, что такое тесто не может быть пышным и воздушным, то сильно ошибаетесь. Для того чтобы добиться такого эффекта используется пищевая сода и различная сдоба. Поэтому бездрожжевая выпечка делится на несколько видов. Сейчас коротко рассмотрим каждый из видов.
Рецепт на кефире
Мягкое, сдобное тесто для пирогов получается очень вкусным при использовании кисломолочных продуктов. Его используют с одинаковым успехом для жарки на сковородке и выпечки в духовке. Вам потребуется:
Кефир — 400 мл.
Сода — чайная ложка.
Соль — на кончике ножа.
Сахар — 1,5 столовые ложки.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 80 мл.
Мука — 500 г
Кефир вылейте в глубокую емкость и погасите в нем соду. Добавьте в миску остальные ингредиенты и начинайте постепенно вводить муку. Тесто получается мягкое, не крутое. Заверните его в пленку и оставьте на 20 минут.
Рецепт сдобного теста
Еще один прекрасный мастер-класс, как сделать мягкое тесто для пирога. Для выпекания маффинов и кексов прекрасно подходит вариант на основе взбитого белка, с добавлением пекарского порошка. При таком дуэте тесту вовсе не страшна тяжесть сдобы. Выпечка получается легкой, воздушной и очень вкусной. Для приготовления возьмите:
Яйца — 3 шт.
Сахар 2/3 ст.
Питьевой йогурт — 100 г.
Маргарин или масло — 100 г.
Соль — щепотка.
Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Мука — 2,5 ст.
Муку нужно обязательно просеять несколько раз. От этого зависит пышность готового пирога. Заранее растопите маргарин, чтобы он успел остыть. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, после этого введите жир и йогурт, перемешайте и добавьте муку. Тесто можно сделать жидким, для выпекания в формах. Но если вы любите сладкие пироги более плотные, то добавьте еще стакан — полтора муки и замешайте его руками. В таком случае его можно раскатывать и оформлять любым способом, который вам понравится.
Рецепт с творогом
Нередко именно он становится любимым вариантом у хозяек. Рецепт очень простой. Такая выпечка прекрасно получится у любой школьницы. Из него можно готовить не только пироги, но и рулеты, рогалики и печенье. Главное — нужно выбрать хороший творог. Он должен быть мягким, мелким и рассыпчатым. Слишком мокрый творог следует отвесить в марле. Если он сухой, то протрите через сито. Вам нужно подготовить:
Творог — 200 г.
Сахар — 0,5 ст.
Мука — 2 ст.
Сода — чайная ложка.
Соль — щепотка.
Растительное масло — 75 мл.
Жидкая сметана — 75 мл.
Нужно в глубокой чашке смешать сахар и сметану, соль и жиры. Добавьте творог и тщательно перемешайте. Постепенно добавляя смешанную с разрыхлителем муку, замесите мягкое, но не липкое тесто. Дайте отдохнуть 15 минут, после чего можно начинать собирать ваш пирог. Начинка может быть любой, в зависимости от вкусовых предпочтений членов вашей семьи. Выпечка из творожного теста получается очень нежная. Легкий, творожный привкус иногда позволяет спутать ее с дрожжевой, хотя она таковой и не является.
Рецепт слоеного теста
Его можно легко приготовить дома, но большинство хозяев берегут свое время и покупают готовое в магазине. В этом есть рациональное зерно, поскольку на приготовление уходит не менее 4 часов. Конечно, для многих это роскошь. И намораживать его про запас — это тоже не лучший вариант, потому что слои красиво открываются только у свежего теста. Если оно пролежало в морозилке месяц, то хорошего результата вы точно не получите.
Вам потребуется:
Сливочный маргарин — 250 г.
Мука — 0,5 кг.
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1/3 чайной ложки.
Простокваша — стакан.
Маргарин охладите и натрите в просеянную муку. Яйца слегка взбейте, добавьте соль и выливайте в общую миску. Соберите в ком, но не вымешивайте. Положите ком в пакет и поместите в холодильник на несколько часов. Теперь раскатывайте тесто в пласт, натирайте сверху небольшой кусочек масла или маргарина и сворачивайте конвертом. В оригинале после этого нужно убрать тесто в холодильник и достать через 30-40 минут, чтобы повторить процедуру. Для ускорения процесса можно сразу повторить раскатывание — сворачивание 5-6 раз, после чего убрать тесто на 30 минут в холодильник. Пироги из слоеного теста получаются хрустящими, золотистыми. Оно прекрасно сочетается со сладкой начинкой, с сыром и творогом, с курицей и грибами. Пробуйте разные варианты, среди которых вы точно найдете свой.
Рецепт песочного теста
Это последний вариант, который рассмотрим сегодня. Песочные пироги — это еще одна разновидность сдобного теста. Его приготовление является очень простым. Если вы еще новичок на кухне, то смело выбирайте его для кулинарного дебюта. Чтобы вас ждал успех, нужно усвоить основные рекомендации:
Обязательно выбирайте качественную муку и просеивайте ее минимум два раза.
Температура в комнате не должна быть слишком высокой. Оптимальными показателями является 15-20 градусов. Если она будет выше, то масло отслоится от остальных компонентов. Тогда выпечка будет жесткой.
Замешанный шар должен отлежаться в холодильнике минимум в течение часа.
Чтобы изделия хорошо пропеклись, тесто нужно раскатать в пласт 4-8 мм.
Перед посадкой в духовку нужно смазать изделие яйцом, холодной водой или молоком.
Изделия нужно сажать в разогретую до 220 градусов духовку.
Мягкое песочное тесто для пирога можно замешивать разными способами. Сегодня мы рассмотрим две техники, среди которых вы можете выбрать любую.
Способы замеса
Им пользуется абсолютное большинство хозяек. Для этого на стол или в большую чашку просеивают муку, сверху высыпают соль и сахар. Раскладывайте кусочки масла, после чего измельчите массу при помощи ножа с широким лезвием. После этого быстро скатываем в шар руками и убираем в холодильник.
Вторым способом делают мягкое, отсадное печенье. Для этого масло взбивают с сахаром, добавляют яйца и жидкость и замешивают мягкое тесто. Его высаживают на противень при помощи шприца.
Готовим песочный пирог
Для этого вам потребуется классический набор продуктов:
Мука — 200 г.
Сахар и сливочное масло — по 100 г.
Яичный желток — 1 шт.
Если в рецепте указано яйцо, то рекомендуется заменить его на желток. Тогда тесто получается более нежным и рассыпчатым. Для замеса можно использовать любой из способов. Для пирога предпочтительней будет выбирать второй вариант, так как в этом случае изделие получится нежней. Ведь вы не хотите получить в результате коржик.
Можно заменить часть муки крахмалом. В этом случае часть муки нужно уменьшить. Вкус выпечки можно менять каждый раз. Для этого добавляйте в муку измельченные орехи, пряности и специи. Кстати, песочное тесто в этом случае может быть и дрожжевым. В этом случае оно будет сочетать лучшие качества обоих видов, то есть быть одновременно мягким и нежным, но при этом рассыпчатым и тающим во рту. Такое тесто прекрасно подойдет для изготовления эчпочмаков. Результат будет каждый раз радовать вас и членов семьи.
Вместо заключения
Конечно, сегодня в кулинарных отделах обилие выпечки просто фантастическое. И всегда кажется, проще купить готовый пирог, чем после работы заводить тесто и стоять у плиты. Но сложно сравнить с чем-то аромат домашней выпечки, которую мама сама сделала для своих детей. Тем более, большинство из приведенных рецептов вовсе не требуют большого количества времени и сил. С начинками можно экспериментировать до бесконечности. И каждый раз будут рождаться настоящие шедевры.
fb.ru
Быстрое дрожжевое тесто для пирожков в духовке за 15 минут
Для выпечки или жарки пирожков самым подходящим тестом считается дрожжевое. Такие пирожки получаются невероятно вкусными, пышными и мягкими. Но даже эти эпитеты не подвигнут хозяйку на возню с замешиванием дрожжевого теста, если она этого делать не любит. Но есть шикарный выход, и это – быстрое дрожжевое тесто для пирожков в духовке, приготовленное быстро, из него можно печь пирожки, булочки и даже хлеб! Очень многим хозяйкам этот рецепт нравится, поэтому я хочу поделиться этой находкой с вами. Если возиться с тестом вам нравится, тогда для вас самые лучшие рецепты теста в соответствующем разделе.
Самое вкусное и быстрое тесто на пирожки — сдобное. Из него можно выпекать пирожки и булочки в духовке. Если заменить в рецептуре молоко на воду, то получится несдобное быстрое тесто. Из него можно делать и жарить пончики и пирожки на сковородке. Начинку для обеих вариантов можно брать любую, хоть сладкую, хоть несладкую.
Быстрое тесто для пирожков в духовке меня очень часто выручало, когда не было времени ждать, пока тесто «дозреет». Если времени на выпечку мало, а родных все равно хочется порадовать вкусненьким, то я всегда пользуюсь быстрым вариантом. Оно совсем не хуже, чем то, которое выстаивается полтора часа, а время между тем экономится.
Вот и сегодня я решила испечь пирожки с яблоками в духовке, так как ребенку завтра в школу нужно было приготовить перекус. И куда же это время бежит? Спохватилась я уже вечером, так что пришлось очень быстро готовить, чтобы все успеть. Быстрое сдобное тесто для пирожков за 15 минут очень меня выручило.
Ингредиенты
Для приготовления следует взять:
30 г прессованных дрожжей или упаковку сухих (10-11 г в пачке)
граненый стакан молока до краев, 250 мл
сахар в размере столовой ложки
три столовых ложки масла растительного
половину чайной ложки соли
полкило муки
Время приготовления: 15 минут
Быстрое дрожжевое тесто. Рецепт
Как видите, ингредиенты самые простые. Если вы раньше делали дрожжевое тесто, то работали с такими же продуктами. Но есть особенности, о которых мы и поговорим.
В целом, приготовление несложное, но необходимо придерживаться всех шагов. Перед самым началом молоко нужно подогреть, добавить в него сахар и размешивать, пока не растворится. Молоко ни в коем случае горячим быть не должно, так как дрожжи работать при высокой температуре не будут, они заварятся.
Взять муку высшего качества, просеять обязательно, делать это можно не на стол, а сразу в большую миску, по типу тазика, где будет замешано тесто. В середине кучки создать углубление, куда вылить молочно-сахарную смесь.
Добавляем растительное масло, чтобы тесто получилось эластичным и нежным.
Засыпаем сухие дрожжи так, чтобы они растворились в сладком молоке. Слегка размешать их в жидкости. Оставить так на 10 минут, чтобы началось брожение.
Затем нужно добавить соль. После сразу начинать замешивать тесто, и мять его до состояния, пока оно перестанет налипать на посуду и руки. И быстрое сдобное тесто для пирожков готово.
Огромный плюс этого варианта замешивания теста в том, что разделывать его на пирожки можно сразу же, как только замесили. Ждать, пока поднимется, не нужно. После того, как пирожки слеплены и уложены на противень, нужно дать им постоять немного, чтобы началась работа дрожжей, и оно стало подниматься.
После этого поставить в духовку, сделать температуру в ней 50 градусов, и подождать, пока оно поднимется. После температуру выставить на 200 градусов. Если не дать подняться перед выпеканием, то тесто получится жестким и после остывания станет невкусным, а если сделать все правильно, то получается нежным, которое довольно долго не черствеет.
Теперь вы знаете как сделать вкусное тесто для пирожков за 15-20 минут. Да, этого времени будет достаточно, чтобы после сделать пирожки или булочки и порадовать родных домашней выпечкой. Кстати, вы можете экспериментировать с начинками и формами, готовить не только пирожки, но и пироги.
Надеюсь, этот рецепт быстрого дрожжевое тесто для пирожков в духовке вам понравится. Сохраняйте страничку в соцсетях и делитесь вкусной находкой со своими друзьями.
probiskvit.ru
Тесто дрожжевое для пирожков в духовке: как приготовить пошагово
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
Изготовление домашней выпечки – это целое искусство, которым не каждый способен овладеть. Особенно трудно научиться делать дрожжевое тесто на пирожки в духовке. Есть много способов его приготовления, зная которые, вы сможете стать настоящим мастером в области выпечки.
Статьи по теме
Как сделать дрожжевое тесто
Существует два основных метода:
Опарный. До того, как приготовить дрожжевое тесто для пирожков, теплой жидкостью разводят дрожжи. Добавляют сахарок, чуть-чуть муки. Полученная смесь вспенивается. Затем туда добавляют другие продукты, замешивают, держат в тепле до увеличения. Опарная масса подойдет для печеных пирожочков.
Безопарный. В жидкости растворяют сахарный песок, добавляют дрожжи. Когда они растают, соединяют с остальными продуктами. Замес бродит некоторое время, увеличивается. Этот способ подойдет для жареных изделий.
Можно ли замораживать дрожжевое тесто
Этот вопрос волнует всех, кто старается экономить время на готовку. Можно ли морозить дрожжевое тесто? Да, но делать это надо правильно. Массу после первой обминки надо поделить на порции, упаковать каждую в пакет, положить замораживать. В первые дни температура в камере должна быть максимально низкой (от -20 до -30 градусов). Спустя пару недель можете установить режим -10…-17 °C. Срок хранения заготовки не должен превышать четырех месяцев.
Формы пирожков
Лепешечки могут быть овальными, круглыми, квадратными, треугольными, все они прекрасно будут выглядеть, как на фото. Размер каждая хозяйка выбирает самостоятельно, но в большинстве случаев они выходят приблизительно с ладошку. До того, как формировать пирожки из дрожжевого теста, ладони обязательно нужно протереть маслом. Желательно работать руками, потому что комок выходит очень податливым, мягким.
Рецепт дрожжевого теста для пирожков
Жидкая основа – важная составляющая замеса. Можете выбрать рецепт дрожжевого теста на пирожки с молоком, водой, кефиром, сметаной, минералкой. В замес кладут различные вкусовые добавки исходя из того, какая будет начинка. Для выпечки с картошкой, капустой, рисом и яйцом готовят пресную заготовку. На изделия с фруктовыми начинками, к примеру, с яблоками, делают сладкую.
Быстрое
Великолепный вариант для всех ограниченных во времени людей. Рецепт быстрого дрожжевого теста не предполагает его расстойки. Следует приготовить опару, сделать замес, и сразу же можно лепить и печь изделия. Количество муки не указывается, ведь она бывает разной по плотности и другим параметрам, потому кладите столько, сколько возьмет в себя масса.
Ингредиенты:
теплая вода – 330 мл;
мука;
сухие дрожжи – 21 г;
яйца – 3 шт.;
молоко теплое – 1,5 стакана;
постное маслице – 45 мл;
сахар – 75 г;
сливочное масло (мягкое) – 25 г.
Способ приготовления:
Дрожжи залейте тепленькой водичкой. Всыпьте сахарок и грамм 150 муки. Держите опару в тепле минут 15-20.
Влейте молочко, добавьте два вида маслица, яички.
Досыпая просеянную муку постепенно, замесите мягкий шар. Сразу формируйте изделия и пеките.
С сухими дрожжами
Подавляющее большинство современных хозяек отдают предпочтение использованию такого продукта, потому что его легко приобрести, да и в работе с ним сложностей меньше. Тесто на пирожки дрожжевое на сухих дрожжах должно получиться мягким, с пузырьками воздуха внутри. Если вы верно повторите все шаги, то после замесов и расстойки комок увеличится втрое.
Ингредиенты:
дрожжи сухие активные – 12 г;
молоко – 315 мл;
мука – 4,5-5 стаканов;
сахар – 15 г;
яйца – 3 шт.;
соль – 3 щепотки;
масло растительное – 70 мл.
Способ приготовления:
Перемешайте теплое молочко с дрожжами. Добавьте немножко муки и сахарный песок. Оставьте массу в тепле, пока она не пойдет пузырями.
Муку насыпьте в глубокую чашку. Влейте опару.
Мешайте ложкой. Добавьте маслице, яйца.
Сформируйте руками шар. Подержите под крышкой пару часов.
Обомните еще раз. Держите в тепле, пока ком не станет втрое больше по объему.
Воздушное
Самое трудное – сделать такую выпечку, которая не зачерствела бы спустя сутки. Это удастся вам, если вы вымесите воздушное дрожжевое тесто для пирожков в духовке по предлагаемому рецепту. Выпечка с ним надолго остается мягкой, но этого вы можете даже не заметить, потому что она съедается моментально. Запомните, как приготовить массу для пышных воздушных пирожочков.
Ингредиенты:
простокваша – 0,75 л;
яйца – 3 шт.;
сода – 2 щепотки;
мука – 8-9 стаканов;
сахар – 3 ст. л.;
соль – 1,5 ч. л.;
маргарин – 0,3 кг;
крахмал картофельный – 1,5 ч. л.;
дрожжи быстродействующие – 15 г;
масло растительное – 75 мл.
Способ приготовления:
Подогрейте простоквашу до 38-39 градусов, растворите в ней половинку сахарного песка и дрожжи.
Через 10 минут добавьте яички, мягкий маргарин, крахмал, маслице, всыпьте оставшийся сахар и муку.
Сделайте некрутой замес, держите пару часов в тепле.
На сметане
Очень популярно использовать в качестве основы для замеса кисломолочные продукты. Приготовление дрожжевого теста на сметане – очень простой процесс с гарантированно удачным результатом. Можете замешивать вручную либо в хлебопечке, подобрав подходящую программу. В рецепте нет соли, но то, добавлять ее или нет, зависит от выбранной вами начинки. Если она пресноватая, заготовку можете подсолить.
Ингредиенты:
мука – 0,8 кг;
яйца – 3 шт.;
вода – 80 мл;
сметана – 0,4 л;
дрожжи – 11 г;
сахарный песок – 3 ст. л.
Способ приготовления:
Перемешайте дрожжи с тепленькой водичкой, не трогайте четверть часа.
Взбейте сахар с яичками при помощи миксера. Добавьте сметаны.
Влейте опару к остальным продуктам.
Замесите, подсыпая понемножку муки. Держите в тепле час.
На кефире
Данный рецепт тоже можно отнести к разряду быстрых. Дрожжевое тесто на кефире для пирожков в духовке хорошо подходит благодаря использованию кисломолочного продукта. Подойдет как для десертного, так и для мясного блюда. Запомните непременно, как приготовить тесто дрожжевое кефирное для пирожков в духовке. Вряд ли вам удастся найти более простой рецепт.
Замесите, сформируйте шар. Накройте тканью или крышкой, оставьте на час под чистым полотенечком в тепле. Готовые изделия выложите на противень, не трогайте четверть часа, а потом выпекайте.
На молоке
Воспользовавшись следующим рецептом, вы получите пышную и воздушную массу. Тесто на молоке для пирожков больше подойдет для вкусной выпечки со сладкой начинкой. Можете использовать фрукты, варенье, творог, орешки, мед, сгущенку. Тесто дрожжевое для пирожков в духовке молочное обязательно понравится вам, потому что работать с ним – сплошное удовольствие.
Ингредиенты:
молоко – 0,3 л;
мука – 0,5-0,6 кг;
дрожжи прессованные – 25 г;
соль – пару щепоток;
сахарный песок – 2 ст. л.;
масло растительное – 30 мл.
Способ приготовления:
Растворите дрожжи в теплом молочке с сахаром, 5 ст. л. муки, подсолите. Держите полчаса в месте, где отсутствуют сквозняки.
Когда на опаре появятся пузыри, перемешайте ее с растительным маслицем.
Постепенно добавляя муку, вымесите мягкий шарик. Оставьте на пару часов, чтобы он подошел.
Сладкое
Приготовленную по следующему рецепту массу можно использовать не только для пирожков, но и для булочек, рогаликов, ватрушек, другой выпечки, которая будет замечательно смотреться на фото. Сладкое дрожжевое тесто легко готовить. Оно получается очень нежным, хорошо поднимается. Тесто сладкое дрожжевое для пирожков в духовке обязательно нужно научиться готовить всем хозяйкам, которые хотят баловать своих близких вкусными десертами.
Ингредиенты:
молоко – 0,5 л;
сухие дрожжи – 25 г;
соль – 2 щепотки;
сливочное маслице – 0,2 кг;
мука – 0,9-1 кг;
яйца – 4 шт.;
сахарный песок – 320 г;
ванилин – 30 г.
Способ приготовления:
В теплом молочке растворите дрожжи, перемешайте. Всыпьте 4 ст. л. сахара и порядка 10 ст. л. муки. Держите эту смесь полчаса в тепле.
Оставшийся сахарный песок взбейте с яичками и ванилином. Добавьте растопленное сливочное масло и опару.
Начните всыпать муку, постоянно помешивая. Сделайте замес. Масса должна быть мягкой и не приставать к рукам. Накройте ее тканью и держите час в тепле.
Обомните. Еще на час оставьте. Приступайте к формированию изделий.
Заварное
Еще один очень хороший рецепт. Заварное дрожжевое тесто для пирожков в духовке делается с добавлением крутого кипятка, благодаря чему получило свое название. Изделия из него остаются мягкими и вкусными несколько дней подряд. Тесто заварное дрожжевое для пирожков в духовке можно применять и для другой выпечки, к примеру, булочек. Запомните, как приготовить его.
Ингредиенты:
мука – 0,9 кг;
сахар – 1,5 ст. л.;
кипяток крутой – 345 мл;
сухие дрожжи – 17 г;
растительное маслице – 4,5 ст. л.;
вода – 335 мл;
соль – 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
Разведите в теплой воде перемешанные с сахаром дрожжи, подсолите.
Добавьте постного масла.
В емкость с просеянной мукой влейте получившуюся смесь и интенсивно перемешайте.
Быстро влейте кипяток и сделайте замес. Сразу можете приступить к формированию изделий.
Сдобное
Великолепный вариант, подходящий для любой сладкой начинки. Рецепт сдобного дрожжевого теста простой. Опару делать не нужно, замес тоже. Тесто дрожжевое для пирожков в духовке в течение двух-двух с половиной часов подходит. Этого времени вполне хватит на то, чтобы определиться с начинкой. Есть несколько замечательных вариантов: ягодный джем, яблочное повидло, творог с сахаром.
Ингредиенты:
молоко – 0,33 л;
мука – 0,8-0,9 кг;
соль – 1 ч. л.;
ванилин – 7-8 г;
сахарный песок – 150 г;
желтки – 4 шт.;
сухие дрожжи – 4 ч. л.
маслице сливочное – 0,15 кг.
Способ приготовления:
Подогрейте молочко. Растворите дрожжи с сахаром в нем, подсолите.
Не трогайте сдобную заготовку часа 2-2,5. Она увеличится вдвое-втрое.
На воде
Со следующим рецептом справится даже тот человек, которому выпечка никогда не удавалась прежде. Дрожжевое тесто на воде из сухих дрожжей очень просто сделать, для него не потребуется дорогостоящих продуктов. Вам нужно будет взять только пару яиц, муку, понемножку соли и сахарного песка, растительное маслице. Тесто дрожжевое для пирожков в духовке отлично поднимается, что видно на фото.
Ингредиенты:
мука – 6 стаканов;
масло постное – 6 ст. л.;
вода – 1,5 стакана;
соль – 3 щепотки;
яйца – 3 штуки;
дрожжи сухие – 1,5 ч. л.;
сахар – 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
Теплую воду перемешайте с дрожжами, сахарным песком, посолите. Четверть часа не трогайте.
Постепенно подсыпайте в опару муку и перемешивайте. Введите яички, маслице.
Вымесите шарик, который не прилипает к ладоням. Держите его накрытым полтора часа.
Пирожки на дрожжевом тесте в духовке – секреты приготовления
Запомните несколько советов:
Перед тем, как испечь изделия, смажьте их желтком. Дрожжевое тесто для печеных пирожков покроется румяной корочкой.
Желательно выкладывать изделия соединением кверху на противень.
Выбирая рецепт пирожков в духовке из дрожжевого теста, внимательно читайте перечень ингредиентов и строго ему следуйте.
Видео
Как Приготовить Сдобное ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО как пух , лёгкое, пышное, нечерствеющее (Dough for Pies)
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Комментарии для сайта Cackle
Соусы и маринады с вялеными помидорами, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» Вяленые помидоры 6 штук Оливковое масло 3 столовые ложки Лук репчатый 120 г Красный сладкий перец 0,6 …
Соусы и маринады с вялеными помидорами, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Вяленые помидоры
6 штук
Оливковое масло
3 столовые ложки
Лук репчатый
120 г
Красный сладкий перец
0,6 штуки
Чеснок
2 зубчика
Консервированное филе анчоуса
2 штуки
Каперсы
2 столовые ложки
Куриный бульон
1 стакан
Соль
¼ чайной ложки
Дижонская горчица
2 столовые ложки
Зеленый лук
20 г
Белый винный уксус
1 столовая ложка
eda.ru
соус из вяленых помидоров | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru
1 основа для пиццы
30 г сливочного масла, растопить
1 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. измельчённого чеснока
2 ст.л. измельченных вяленых помидоров
1 ч.л. сушеного базилика
1 ч.л. сушеного орегано
1 ст.л. тертого сыра пармезан
1 помидор, нарезанный ломтиками
200 г (большой пучок) свежего шпината, порвать на кусочки
1 красный лук, нарезанный перышками
150 г феты, раскрошить
Показать все (12)
foodily.ru
Покулинарим? 🙂 Домашний томатный соус по мотивам итальянского соуса-песто »Pomodori secchi» (с вялеными помидорами)
Домашний томатный соус по мотивам итальянского соуса-песто »Pomodori secchi» (с вялеными помидорами), фото № 1″ /> Домашний томатный соус по мотивам итальянского соуса-песто »Pomodori secchi» (с вялеными помидорами), фото № 2″ />
Доброго времени суток всем!
Очень люблю итальянскую кухню, в частности не равнодушна к соусу-песто »Pomodori secchi». Но, с нынешними ценами… сами понимаете
Вяленые помидоры освоила чуть раньше. За основу взяла рецепт из интернета, внесла небольшие изменения на свой вкус. На один противень стандартной газовой плиты необходимо:
1,5 кг. помидоров мяистых сортов (сливка, чумачок)
1 ч.л. сахара
2 зубчика чеснока
5-6 ст.л. оливкового масла
а так же соль, молотый черный перец, сухой базилик и орегано.
Помидорки помыть, просушить, порезать на половинки (удалить плодоножки и, по желанию, семена).
Противено застелить фольгой (блестящей стороной вверх), разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, поперчит (совсем немножко), «посолить» сахаром (особенно если помидорки не с южных полей), полить оливковым маслом, посыпать травами, выдавить через пресс два зубка чеснока и разбросать на помидоры «куда попадет».
Запекать в духовке при температуре 150% ок. 3-3,5 часа.
Вяленные помидоры можно закатать как самостоятельное блюдо. Для этого, готовые помидоры горячими плотно уложить в заранее подготовленную банку, залить маслом с противня и поставить в духовку еще на 30 мин. Закатать.
Рецепт оказался очень удачным и несколько баночек вяленых помидоров в моей кладовой теперь есть. Но речь сейчас не о них, а о домашнем томатном соусе песто с вялеными помидорами.
Аналога своему соусу-песто в Интернете я не нашла, поэтому решила поделиться своим первым опытом со всеми такими же как я искателями новых идей.
Итак, ингредиенты для соуса-песто с вялеными помидорами:
550 г пюре из вяленых помидоров (у меня было очень густое пюре, практически консистенции добротной томатной пасты)
450 г пюре из свежих помидоров
1 ст. лож. сахара
0,5 ч.лож. соли
1 гвоздика (по желанию)
8 шт. черного перца горошка
по 1 ч.лож. базилика и оригано
Я варила этот соус в хлебопечке Laretti , используя режим «Джем». Ингредиенты рассчитаны на соответствующую порцию. Но рецепт можно легко адаптировать.
Помидоры для соуса необходимо провялить посуше (до 4-х часов) — от этого зависит густота нашего соуса. С готовых вяленых помидоров снять кожицу и, взвесив необходимое количество, размять в пюре при помощи блендера. Если пюре из вяленных помидоров получится не очень густое, нужно изменить пропорции: еще больше вяленых и меньше свежих.
Свежие помидоры помыть, бросить в кипятщую воду и подержать там 2-3 мин. Затем кипяток слить и залить холодной проточной водой, можно даже дважды. Острым ножом сделать в верхушке помидора крестообразный надрез и, оттягивая края надреза, снять кожицу. УПорезать на кусочки удаляя плодоножки и размять в пюре при помощи блендера. После этого пюре лучше прокипятиь 3-5 мин. и протереть через сито, чтобы соус получился однородным (без косточек). Можно, конечно, не заморачиваться. Я пробовала делать так и так -все-таки, рекомендую косточки удалить.
Базилик и орегано можно заменить другими травами или смесью итальяянских трав — по желанию.
Далее все подготовленные ингредиенты смешать. Для приготовления я использовала режим «Джем», который на хлебопечке Laretti составляет 1 час 25 мин. с непрерывным помешиванием. Готовый соус разлить в подготовленные баноки и закрыть.
Соус очень хорош как для пасты, так и просто вместо кетчупа ко всем привычным продуктам.
Думаю, после первой зимы у меня найдутся идеи как усовершенствовать свой рецепт. Но и сейчас соус очень хорош, мой сын сразу оценил — а он еще тот привереда в консервации! Домашний томатный соус по мотивам итальянского соуса-песто »Pomodori secchi» (с вялеными помидорами), фото № 3″ />
Буду рада, если рецепт пригодиться еще кому-то. А так же с удовольствием пообщаюсь со всеми, кто захочет поделиться своими идеями. Домашний томатный соус по мотивам итальянского соуса-песто »Pomodori secchi» (с вялеными помидорами), фото № 4″ />
www.livemaster.ru
Блюда с вялеными помидорами: 222 рецепта что приготовить с вялеными помидорами
Томатная паста
4 столовые ложки
Мука с разрыхлителем
245 г
Оливковое масло
4 столовые ложки
Сыр моцарелла
150 г
Вяленые помидоры в масле
110 г
Маслины без косточек
12 штук
Свежие грибы
50 г
Каперсы
2 столовые ложки
Листья базилика
2 столовые ложки
Зелень
1 пучок
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
eda.ru
Паста и пицца с вялеными помидорами, 27 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Яичный желток
185 г
Яичный белок
65 г
Белое сухое вино
30 мл
Мука semola
100 г
Мука calibrata
360 г
Оливковое масло extra virgin
2,25 столовые ложки
Шафран
0,15 г
Грибы шиитаке
150 г
Утиная грудка
500 г
Лук-порей
160 г
Вяленые помидоры
160 г
Шпинат
120 г
Сливки 35%-ные
800 мл
Куриный бульон
800 мл
Сыр пармезан
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
eda.ru
Блюда с вялеными помидорами в масле: 84 рецепта что приготовить с вялеными помидорами в масле
Маслины без косточек
60 г
Вяленые помидоры в масле
60 г
Пшеничная мука
375 г
Сыр маскарпоне
200 г
Соль
1 чайная ложка
Сухие дрожжи Dr.Oetker
7 г
Яичный белок
1 штука
Оливковое масло
5 столовых ложек
Сливки
150 г
Молоко
6 столовых ложек
Яичный желток
1 штука
Кунжутные семечки
20 г
Тертый сыр пармезан
50 г
eda.ru
Песто из вяленых помидоров • домашний рецепт. С фото!
Добавить рецепт в избранное!
Вяленые помидоры стремительно завоевали российскую домашнюю кухню и теперь трудно представить свой холодильник без этой яркой закуски. Также и Соус Песто из зелёного базилика я готовлю при любой возможности купить эти ароматные листочки. Думаю, стоит пойти дальше и совместить эти два итальянских рецепта, приготовить Песто из вяленых помидоров — очень вкусный, насыщенный и простой в приготовлении соус, который отлично подойдёт как к пасте, так и для самостоятельного использования в качестве дипа или спреда (намазки на хлеб).
Вам понадобится:
вяленые помидоры 20 половинок
оливковое масло (или любое растительное) 6 ст.л.
тёртый пармезан (или любой твёрдый сыр) 2 ст.л. (в пост исключить)
чеснок 1 зубок
листочки свежего тимьяна 2 ст.л.
кедровые орехи (или грецкие, кешью) 2 ст.л.
соль
чёрный молотый перец
Это приблизительное количество ингредиентов, можно добавить чего-то больше, чего-то меньше, ориентируйтесь на свой вкус. Вместо оливкового масла можно добавить масло, в котором хранятся помидоры. Тимьян можно заменить на свежий базилик или петрушку.
Этот соус можно приготовить из Домашних вяленых помидоров, можно купить готовые сушеные томаты в магазине.
Пошаговый фото-рецепт приготовления:
Оборвите листочки с тимьяна, жёсткие стебли не понадобятся.
Совет:легко оборвать мелкие листья тимьяна можно взявшись левой рукой за верхушку веточки. Плотно прижмите двумя пальцами правой руки веточку и проведите вниз к основанию.
Очистите чеснок.
Натрите сыр на мелкой тёрке. Удобно использовать готовый тёртый пармезан.
Положите все ингредиенты в чашу измельчителя блендера и перетрите до однородной массы. Попробуйте соус на вкус и, если нужно, добавьте соль, перец. Густоту соуса можно регулировать количеством оливкового масла.
Готовый соус переложите в стеклянную банку, плотно закройте и храните в холодильнике. Песто из вяленых помидоров, так же, как просто Вяленые помидоры, хорошо сочетается с творожным сыром. В постные дни — можно исключить из рецепта сыр и добавлять в отваренные макароны, использовать как приправу для более сложных соусов к пасте, ну и, конечно, просто намазывать на хлеб.
Другие намазки на хлеб, которые легко приготовить дома:
Паштет из фасоли Паштет из куриной печени Пхали из баклажанов
А тем, кто подумал, что Песто из вяленых помидоров очень похоже на кабачковую икру, сюда ⇒ Кабачковая икра или сюда ⇒ Икра из баклажанов с яблоками
Песто из вяленых помидоров. Краткий рецепт.
Вам понадобится:
вяленые помидоры 20 половинок
оливковое масло (или любое растительное) 6 ст.л.
тёртый пармезан (или любой твёрдый сыр) 2 ст.л. ( в пост исключить)
чеснок 1 зубок
листочки свежего тимьяна 2 ст.л.
кедровые орехи (или грецкие, кешью) 2 ст.л.
соль
чёрный молотый перец
Оборвите листочки с тимьяна, жёсткие стебли не понадобятся, очистите чеснок, натрите сыр на мелкой тёрке. Положите все ингредиенты в чашу измельчителя блендера и перетрите до однородной массы. Густоту соуса можно регулировать количеством оливкового масла.
готовим бургеры и сэндвичи для пикника в домашних условиях Если при подготовке к пикнику решено сделать как можно больше закусок в домашних условиях, идеальным вариантом будут простые открытые и закрытые бутерброды. …
готовим бургеры и сэндвичи для пикника в домашних условиях
Если при подготовке к пикнику решено сделать как можно больше закусок в домашних условиях, идеальным вариантом будут простые открытые и закрытые бутерброды.
Учитывая, что все-таки такое угощение придется транспортировать, лучше все же готовить закрытые виды закусок.
Технология приготовления закрытых бутербродов: виды закусок
Само слово «бутерброд» переводится с немецкого, как хлеб с маслом. Фактически это кусок хлеба с любой закуской.
Именно эта технология и легла в основу приготовления простых закусок. Только вариаций замены обычного масла появилось множество. К тому же добавились соусы, намазки, украшения.
Так появились закусочные канапе и тартинки, тарталетки и волованы, гренки и горячие открытые бутерброды.
Но предлагаем пойти дальше, и познакомиться с существующими вариантами закрытых бутербродов.
Сэндвич – это привычный для многих бутерброд, который состоит их двух кусков хлеба и начинки между ними.
Название появилось в честь Джона Монтегью, четвертого графа Сэндвичского, – огромного любителя карточных игр.
Именно ему принадлежит идея готовить бутерброды из двух кусков хлеба. Так как времени на еду у заядлого игрока просто не хватало, он брал такую закуску с собой и перекусывал, не отходя от карточного стола.
Слоеные бутерброды или многоярусные сэндвичи. В такой закуске может присутствовать одновременно до 7-9 кусков хлеба.
Причем начинка между ломтиками будет самая разнообразная и даже не всегда сочетаемая.
Бургеры. Фактически это тот же сэндвич, но в качестве хлебной основы применяется закусочная булочка, которая разрезается пополам.
А вот от вида начинки и будет зависеть полное название такого бутерброда.
Гамбургеры – любимая американцами булка с котлетой.
Чизбургеры – а здесь к булке с котлетой добавлен сыр.
Хот-доги – сосиски в булочке с горчицей и соусом.
Брускетты – обжаренный хлеб с помидорами и моцарелой.
Фахитос – мясо с овощами, завернутое в кукурузную или пшеничную лепешку с соусом гуакамоле.
Донер-кебаб – его готовят в Турции, как и многими любимую шаурму.
С разновидностями различных бутербродов можно познакомиться в статье «Бутерброды разных стран».
А сейчас предлагаем приготовить домашние бургеры и сэндвичи по рецептам, которые просты в исполнении.
Сэндвич с помидорами, ветчиной и сыром: рецепт с фото
Для приготовления понадобится:
черного хлеба – 2 кусочка;
ветчины – 2 ломтика;
сыра – 1 пластинка;
помидор;
листья салата;
сливочное масло.
Готовится любимый сэндвич с сыром по этому рецепту буквально за 5 минут.
Хлеб смазываем размягченным маслом.
Выкладываем поверх масла ветчину и сыр, прикрываем кружочками помидор и листьями салата.
Накрываем всю конструкцию вторым кусочком хлеба и угощение готово.
Вкусные сэндвичи с огурцом и яйцами: рецепт
Для приготовления понадобится:
тостового хлеба – 2 кусочка;
яиц куриных – 2 шт.;
свежих огурцов – 2 шт.;
листового салата – 3 шт.;
горчичный соус.
Предварительно яйца отвариваем вкрутую и очищаем, огурцы нарезаем дольками наискосок, зелень моем и обсушиваем.
Приступаем к сборке закуски.
Хлеб смазываем горчичным соусом. Выкладываем кружочки яиц и сразу же их накрываем нарезанными огурчиками.
Прикрываем листьями салата и еще одним ломтиком хлеба. Можно заворачивать бутерброд или сразу же им перекусить.
Клаб сэндвич: рецепт клубного бутерброда
Для приготовления понадобится:
тостового хлеба – 3 пластинки;
куриной грудки – 100 гр.;
бекона – 50 гр.;
салата – 2 листа;
огурцов – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
чеснока – 2 зубчика;
майонеза – 50 гр.;
кетчупа – 40 гр.;
соль;
перец;
картофель фри.
Американский клубный сэндвич – это трехъярусный закрытый бутерброд, который подают обычно с картофелем фри.
Предварительно необходимо замариновать куриную грудку. Сделать это очень просто.
Достаточно добавить к мясу птицы соль, перец, натертый чеснок и оливковое масло. В таком маринаде курица проведет около пары часов.
Можно сделать замаринованные заготовки заранее и, поместив в контейнер, оставить в морозильной камере.
Пока маринуется грудка, подготовим все остальные компоненты многокомпонентного бутерброда.
Овощи моем, обсушиваем и нарезаем помидоры кружочками, а огурцы продолговатыми тоненькими пластинками. Хлеб подсушиваем в тостере.
На сухой сковороде обжариваем ломтики бекона. Не выливая вытопившийся жир, помещаем на сковородку нарезанную кусочками куриную грудку и обжаривает до появления золотистой корочки.
Приступаем к сборке закуски. Хлеб смазываем майонезом с одной стороны и выкладываем на него салатный лист, кусочки курицы и кружочки помидор. Берем второй кусок хлеба, смазываем его соусом с двух сторон и накрываем первый ярус сэндвича.
Выкладываем второй ярус начинки. Для этого идет сперва бекон, а за ним огурцы и салатный лист. Заканчивает конструкцию еще один кусочек хлеба, смазанный майонезом с нижней стороны.
Чтобы клубный сэндвич не развалился, его можно скрепить зубочистками.
Теперь разрезаем бутерброд на четыре части по диагонали. Подаем такую закуску с картофелем фри, которую легко приготовить во фритюре из замороженной заготовки.
Сэндвич с перцем и тунцом: рецепт с фото
Для приготовления понадобится:
чиабатты – 0,5 шт.;
яиц куриных – 2 шт.;
тунца консервированного – 100 гр.;
сладкого перца – 0,5 шт.;
листьев салата – 2 шт.;
майонез – 1,5 ст. л.
Половинку чиабатты разрезаем вдоль. Можно разрезать итальянский хлеб не до конца.
Для начинки подготавливаем основные ингредиенты. Яйца отвариваем, чистим и разрезаем пополам.
Тунца разминаем при помощи вилки и смешиваем с ложкой майонеза. Перец нарезаем тонкими полосками.
Половинку булки смазываем остатком майонеза, а на второю половинку выкладываем рыбную намазку.
На первом кусочке размещаем яичные половинки и накрываем их салатными листьями. Соединяем обе половинки сэндвича.
Сэндвич с редисом и курицей: подробный рецепт
Для приготовления понадобится:
черного хлеба – 2 ломтика;
куриного филе – 120 гр.;
сливочного сыра – 120 гр.;
укропа и петрушки – по 2 веточки;
редиса – 2 – 3 шт.;
листьев салата – 2 шт.;
соль;
перец.
Филе курицы нарезаем на длинные кусочки. На гриле или сухой сковороде обжариваем мясо птицы, после чего его солим и перчим.
Чистую зелень мелко рубим и смешиваем с мягким сыром до поучения однородной массы. Редиску режем кружочками.
Хлеб намазываем сырной массой, на нее выкладываем лист салата. Теперь кладем кусочки курицы и кружочки редиса. Накрываем бутерброд салатным листом и еще одним кусочком хлеба.
Рецепты простых сэндвичей: бутерброд с яичным салатом
Для приготовления понадобится:
черного хлеба – 2 ломтика;
вареных яиц – 2 шт.;
майонеза – 2 ст. л.;
листья сельдерея;
зеленый лук;
салатный лист;
карри;
перец;
соль.
Отваренные вкрутую яйца разминаем при помощи вилки. К яичной смеси добавляем майонез и немного мелко порезанного лука и сельдерея.
Присыпаем салат солью, добавляем молотый перец и карри по вкусу. Все компоненты перемешиваем до однородности.
Черный хлеб подсушиваем в духовке или обжариваем на сковороде без масла. Первый кусочек намазываем готовым салатом, который прикрываем салатным листом. Сверху размещаем второй кусок хлеба.
При желании еще теплый хлеб можно натереть чесноком.
Сэндвич с лососем: рецепт приготовления в домашних условиях
Для приготовления понадобится:
черного хлеба – 2 ломтика;
листья салата;
лосося конченного – 50 гр.;
огурец – 1 шт.;
сливочный сыр.
Овощи тщательно моем под проточной водой и обсушиваем. Огурцы при желании можно очистить от кожуры. Нарезаем огурец наискосок тоненькими шайбами.
Оба кусочка хлеба смазываем сливочным сыром и выкладываем на них салатные листья.
На один кусочек размещаем кусочки огурцов, а на другой копченого лосося. Соединяем обе половинки бутерброда и разрезаем готовый сэндвич по диагонали.
Сэндвичи с авокадо: рецепты с курицей
Для приготовления понадобится:
куриное филе – 1 шт.;
авокадо – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
стеблевого сельдерея – 2 шт.;
красного лука – 1 шт.;
кинзы и петрушки – по 2 веточки;
лимонного сока – 50 мл;
соль;
перец молотый.
Куриное филе обжарить на сковороде и нарезать брусочками. Авокадо размять вилкой и добавить к курице.
Туда же отправить натертое яблоко и нарезанный мелким кубиком красный лук. Порезать зелень мелко и высыпать в емкость к остальным ингредиентам.
Досаливаем смесь, перчим и поливаем лимонным соком. Хорошо вымешиваем намазку.
Такая начинка подходит для приготовления сэндвичей как на белом, так и на черном хлебе.
Рецепт бургера с курицей в домашних условиях
Для приготовления понадобится:
булочек для бургеров – 8 шт.;
курица – 1 шт.;
репчатого лука – 1 шт.;
соль;
перец;
огурцов – 5 – 6 шт.;
кетчуп
зелень.
Куриную тушку обмываем и разделываем на части. Срезаем все мясо с костей.
Мясные кусочки с жиром, шкуркой и луковицей перекручиваем на мясорубке. Присаливаем и перчим по вкусу.
Из готового фарша формируем котлеты и выкладываем их на противень.
Готовим котлеты для бургеров в духовке на режиме гриль.
Когда появится румяная корочка, убавляем температуру и еще держим котлеты в духовом шкафу 15 минут.
Булочки разрезаем на две половинки. На нижнюю часть каждого бургера выкладываем куриные котлеты и сразу же поливаем кетчупом. Сверху размещаем порезанные огурцы и немного зелени.
Всю конструкцию прикрываем второй половинкой булки.
Рецепт закрытого бутерброда: бургер с рыбой
Для приготовления понадобится:
трески – 300 гр.;
репчатого лука – 1 шт.;
яиц куриных – 1 шт.;
панировочных сухарей – 50 гр.;
соль;
масла растительного – 2 ложки;
булочки для бургеров – 2 шт.;
соуса тартар – 4 ст. л.
Филе трески измельчаем ножом или на мясорубке с крупной решеткой. Вместе с рыбой пропускам нарезанный лук. В фарш добавляем одно яйцо, солим и перчим. Хорошо выбиваем смесь руками.
Руки смачиваем и формируем котлеты. Каждую обваливаем в сухарях и выкладываем на разделочную доску. Теперь котлеты нужно разместить в холодильнике, где они проведут ближайший час.
Охлажденные рыбные заготовки обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон.
Подогретые булочки разрезаем, смазываем готовым соусом тартар и сразу же выкладываем горячие рыбные котлеты. Накрываем бутерброд второй половинкой булки.
Нестандартные закрытые бутерброды: рецепты закуски в батоне с фото
Для приготовления понадобится:
багет – 1 булка;
сосисок – 400 гр.;
огурцов соленых – 200 гр.;
сливочного масла – 150 гр.;
дижонской горчицы – 1 ст. л.;
лимонного сока – 1 ст. л.;
зелени петрушки, укропа – по 2 – 3 веточки.
Такие не совсем обычные бутерброды станут оригинальным угощением и прекрасным украшением стола.
Для приготовления багет разрезаем вдоль пополам. Полностью выбираем из булки мякиш.
Готовим начинку, для чего сосиски и огурцы нарезаем кубиками. К ним добавляем горчицу, лимонный сок и размягченное масло.
Вынутый из хлеба мякиш подсушиваем в духовом шкафу и крошим в подготовленную смесь.
Все компоненты начинки хорошо вымешиваем и выкладываем в обе половинки багета.
Соединяем обе половинки и заматываем багет пищевой пленкой, чтобы он не развалился.
Отправляем хлеб с начинкой в холодильник, где батон должен провести несколько часов, чтобы масло полностью застыло и соединило в единое целое все компоненты, включая хлеб.
Охлажденный батон нарезаем на кусочки и сразу же подаем. На пикник такую закуску можно взять, предварительно заморозив.
Видео: как приготовить горячий закрытый бутерброд на пикнике
zatusim.com
Сэндвичи, 573 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Консервированный тунец в собственном соку
2 банки
Легкий майонез
¼ г
Зернистая горчица
2 столовые ложки
Зеленый лук
1 пучок
Сладкий красный лук
1 головка
Сельдерей
1 стебель
Зеленые яблоки
1 штука
Огурцы
1 штука
Куриное яйцо (крупное)
2 штуки
Зеленый салат
по вкусу
eda.ru
рецепты с фото на Повар.ру (705 рецептов бутербродов)
Горячие бутерброды в микроволновке
4.4
Горячие бутерброды в микроволновке — любимое блюдо моих детей! Они едят их постоянно — сидя за компом, сразу после школы, во время просмотра фильмов, с чаем по ходу дня… Универсальные бутерброды. …далее
Добавил: Арина Вольская 13.03.2014
Бутерброды на Новый год 2019
4.5
Бутерброды и закуски являются неотъемлемой частью праздничного стола, без них стол выглядит пустым и скучным. Давайте я расскажу вам, как приготовить бутерброды на Новый год 2019 в виде поросят! …далее
Добавил: Наталья Л. 01.11.2018
Булочки, фаршированные омлетом, на завтрак
5.0
Давайте начнем день сытно и вкусно! В этом поможет вам мой рецепт, загляните! Сегодня я расскажу, как приготовить булочки, фаршированные омлетом, на завтрак. Добавляйте в избранное, пригодится. …далее
Добавил: Вика Василенко 14.08.2017
Лодочки с беконом, яйцом и сыром
4.8
Порадуйте своих любимых таким оригинальным перекусом. В булочках-лодочках есть кусочки жареного бекона, много сыра, зелень и яйцо! Всего 15 минут и готово! Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.06.2017
Бутерброды «Поросята»
5.0
Нарядные и позитивные бутерброды «Поросята» будут чудесным украшением-закуской вашего новогоднего стола и подарят всем хорошее настроение! Приглашаю заглянуть в рецепт! …далее
Добавил: Наталья Л. 13.11.2018
Бутерброды с сыром и помидорами
4.7
Предлагаю устроить простой и сочный перекус бутербродами с сыром и помидорами. Я добавила совсем чуточку специй, это соль и орегано, и украсила петрушкой. …далее
Добавил: Vikulia 07.07.2015
Бутерброд из чиабатты
5.0
Такой вкусный большой бутерброд из чибатты, яиц, бекона и моцареллы можно приготовить на завтрак или полдник. Минимум усилий и времени, и сытный завтрак готов! Готовим без майонеза. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.01.2019
«Походный» бутерброд
5.0
Хочу предложить вашему вниманию интересный вариант бутерброда с начинкой внутри. Здесь важна именно идея, а не начинка. Это очень удобно, сытно и вкусно! …далее
Добавил: Наталья Л. 21.06.2018
Горячие бутерброды на скорую руку
4.7
Сегодня делюсь с вами рецептом горячих бутербродов, который облетел весь интернет и, я уверена, покорил многих. Кто еще не пробовал, обязательно приготовьте горячие бутерброды, это очень вкусно. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.12.2016
Сморреброд
5.0
Сегодня хочу предложить вам рецепт сморреброда. Это традиционный датский бутерброд. Думаете это слишком просто? Не делайте поспешных выводов, в Дании приготовление такого бутерброда — целое искусство. …далее
Добавил: Мелисса 27.01.2019
Сказочная булка с яичницей внутри
4.3
Для быстрого и сказочно вкусного перекуса предлагаю приготовить булку с яичницей внутри, а также со шпинатом, помидорами черри и ломтиками жареного бекона! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Бургер с фрикадельками
5.0
Сочное, сытное и ароматное блюдо для перекуса. Для фрикаделек берите свино-говяжий или говяжий фарш, томатный соус и сыр. Всё это запекается в духовке — и готово! Я все подробно расскажу, смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.06.2017
Гармошка из бутербродов
5.0
Рецепт, как приготовить гармошку из бутербродов, идеально подойдет для обеда или позднего завтрака, а также прекрасно послужит для дружеских посиделок или вечеринки. Рецепт очень простой и быстрый. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017
Тост с яйцом и авокадо
4.8
Давайте приготовим интересный и вкусный завтрак! Смотрите, как приготовить тост с яйцом и авокадо. Создается такой завтрак в считанные минуты, а удовольствия и пользы вы точно получите максимум. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.03.2017
Клубный сэндвич
4.8
Клубный сэндвич — это очень популярный в Соединенных Штатах бутерброд, который у нас прозвали просто треугольником. Сэндвич получается очень вкусным и оригинальным — не в пример тривиальному бутику. …далее
Добавил: Aelita 08.10.2012
Сэндвич с мясными шариками
4.4
Теплый ароматный сэндвич с мясом и сальсой, хрустящая булочка и сыр… Уже хочется попробовать? Тогда смотрите мой подробный пошаговый рецепт, как приготовить сэндвич с мясными шариками. …далее
Добавил: Вика Василенко 14.04.2017
Субмарина в фольге
4.3
Сегодня я радовала домашних очень сытными и вкусными бутербродами. Горячие, с расплавленным сыром, мясом, ветчиной, колбасой…от них просто невозможно отказаться! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.08.2018
Фаршированный багет «Восторг»
5.0
Сегодня хочу поделиться с вами еще одним вариантом горячего бутерброда, который придется по вкусу всем любителям хрустящей курочки, нежного расплавленного сыра и ароматного багета. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.05.2017
Горячие булочки с яйцом и сыром
5.0
Горячие булочки, наполненные взбитым яйцом со шпинатом под расплавленной моцареллой, это быстрый вариант вкусного и сытного перекуса. Вы потратите не более 5 минут на их начинку! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017
Бутерброды с сельдью и яйцом
4.3
Вкусные, яркие и довольно необычные бутерброды послужат отличной закуской к крепким спиртным напиткам и просто украсят ваш праздничный стол! Угощайтесь! …далее
Добавил: Наталья Л. 12.11.2018
Сочные горячие бутерброды
5.0
Сочные горячие бутерброды – просто идеальный вариант для сытного завтрака или перекуса в дороге или на работе. Такие бутерброды можно готовить с любой начинкой, но колбаса, помидоры и сыр – классика! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2017
Горячие бутерброды Шахматы
5.0
Горячие бутерброды «Шахматы» — это прекрасная альтернатива уже успевшим надоесть яичнице, овсянке и обычным бутербродам на завтрак. Горячие бутерброды готовятся очень быстро всего из 3 ингредиентов! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2017
Сэндвичи «летние»
5.0
Хочу предложить вашему вниманию очень вкусные сэндвичи с красной рыбой и огурчиком! Выглядят они очень ярко, эффектно и аппетитно! Украсят любой праздничный стол или ужин с любимым человеком. …далее
Добавил: Наталья Л. 16.08.2018
Бутерброды «Петушки»
4.7
Уверена, таких бутербродов вы еще не видели и не ели. А они не только очень вкусные, но и очень красивые. Представьте только, как они будут смотреться на вашем новогоднем столе! Загляденье! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2016
Горячие бутерброды из слоеного теста
5.0
Отличный сытный перекус получается из таких бутиков на основе слоеного теста. Размораживается оно быстро, 25 минут и готово для использования. Сегодня у меня начинка из курицы, помидора, перца и сыра. …далее
Добавил: Вика Василенко 05.11.2018
Гигантский мегабутер
5.0
Сегодня поделюсь с вами оригинальной идеей, как приготовить гигантский мегабутер из привычных продуктов, но в очень непривычном виде. Уверена, идея такого горячего бутерброда вам понравится! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2017
Чизбургер с гренками и яйцом
5.0
Чизбургер на завтрак… думаете, нереально? Запросто! Приготовьте вкусный чизбургер, в котором соединится все, что вы привыкли готовить и кушать утром: яичницу, котлету, сыр и гренки. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2017
Фаршированный багет
5.0
Фаршированный багет – отличный субботний завтрак, легкий ужин (если вы не придерживаетесь диеты), быстрый перекус и ссобойка. Нафаршировать багет можно чем угодно, я вам предложу вот такой вариант. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 11.02.2017
Бутерброд с яйцом (мастер класс)
5.0
Сегодня хочу рассказать вам,, как быстро и вкусно приготовить бутерброд с яйцом. Плюс здесь поделюсь с вами небольшим советом, как сварить яйцо-пашот правильно. Этот секрет пригодится не раз! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.04.2017
Субмарина с фрикадельками
4.4
В хрустящей мягкой булочке нежные сочные фрикадельки из куриного фарша, томатный острый соус, сыр… Захотелось попробовать? Тогда загляните в мой рецепт, я расскажу как приготовить такое блюдо. …далее
Добавил: Вика Василенко 15.06.2017
Горячие бутерброды с творогом
4.8
Отличный перекус для завтрака или полдника! Вкусные и горяченькие бутерброды с творогом запекаются в духовке. Подавайте их сразу же с фруктами или ягодами. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.01.2019
Бан Ми
5.0
Что такое «Бан Ми»? Это вьетнамский сэндвич! Причем очень вкусный, в нем гармонично сочетаются свежие овощи и жареная корочка! В меру острый и пикантный, сытный уличный перекус. Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.03.2017
Фаршированный батон
5.0
Предлагаю вам интересную идею, как приготовить фаршированный батон. Это такой своеобразный сэндвич в оригинальной подаче. А еще мне нравится, что в начинку можно добавлять свои самые любимые продукты. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.02.2017
Хлебный ёжик с сосисками и сыром
5.0
Нет, ёжика мы готовить не будем! Сегодня у меня отличная закуска, с острым соусом, сосисками и сыром! Все ароматно и просто, смотрите пошаговый рецепт с фото! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.05.2017
Бутербродный торт
4.4
Бутербродный торт – отличный способ не только накормить гостей вкусными бутербродами, но также удивить и, я бы даже сказала, поразить их необычным видом угощения. Такая закуска понравится всем! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.09.2016
Рийет из кролика
5.0
Вкуснейшее нежирное блюдо из мяса кролика. Прекрасно будет подать его на завтрак к тостам или просто со свежим хлебом! Баночки с таким рийетом прекрасно хранятся в холодильнике до 3 недель. Пробуйте! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 07.12.2017
Сэндвич в беконе
5.0
Перед вами — вариант вкусного и сытного завтрака – сэндвич в беконе. Это не обычный бутерброд, который вы привыкли есть по утрам. Здесь и яйцо, и хрустящий бекон, и ароматный мясной соус. Пробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 27.04.2017
Бутерброды под сырно-томатной подушкой
5.0
Это нереально вкусно! По-другому об этих бутербродах и не скажешь. Как только я их попробовала, они сразу же стали моими любимыми горячими бутербродами. В них все идеально: хлеб, сыр, томатный соус… …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.03.2017
Бутерброды с кальмарами
3.6
Недавно я узнала, что кальмары прекрасно сочетаются с батоном. Мой друг сделал для меня бутерброды с кальмарами. Удивительно — просто и вкусно. Попробуйте! …далее
Добавил: Julenka 12.01.2014
povar.ru
Рецепты бутербродов с фото от наших кулинаров
Зачастую из-за недостатка времени мы завтракаем или перекусываем бутербродами. Ведь они готовятся быстро и просто. Но в повседневной суете всегда хочется отведать чего-то новенького, сделанного без затрат времени и сил. Если Вы хотите отведать кростини, позавтракать на английский манер, полакомиться наивкуснейшим гамбургером или просто съесть аппетитный тостик, то именно в этом разделе Вы найдете интересные рецепты с фото самых разнообразных бутербродов. Вам непременно захочется перекусывать и завтракать разнообразными наивкуснейшими блюдами.
Гренки с картошкой
Гренки с картошкой — это рецепт «палочка-выручалочка», когда нужно быстро …
23.03.2015 — 11:28
Закусочные булочки
Предлагаю приготовить в духовке замечательные горячие булочки с ветчиной, яйцом …
05.03.2014 — 01:37
Канапе с семгой
Канапе с семгой — вкуснейшая, оригинальная и очень красивая закуска, которая …
17.11.2013 — 19:08
Гренки с творогом
Сегодня хочу предложить вашему вниманию вариант вкусного и сытного завтрака — …
03.05.2018 — 18:36
Рецепт сырных гренок
Предлагаю рецепт вкусного, сытного завтрака. Сырные гренки очень вкусные и на их …
28.05.2014 — 08:39
Новые рецепты в разделе
rutxt.ru
Вкусные бутерброды на праздничный стол. Простые рецепты вкусных бутербродов на скорую руку
Ни одно застолье не обходится без бутербродов. Да, впрочем, и не только застолье. Если мы торопимся, или просто хотим легко перекусить, что может быть проще, чем приготовить вкусный бутерброд.
Причем, не обязательно использовать какие-то экзотические продукты. Даже масло и сыр прекрасно утолят голод. А потому, ингредиентами для бутерброда могут подойти совершенно любые продукты. Достаточно проявить немного фантазии.
В этой статье мы приготовим достаточно простые и, в тоже время, оригинальные бутерброды как на праздничный стол, так и для перекуса на скорую руку.
Красивые бутерброды на праздничный стол
Различных рецептов бутербродов, которыми можно украсить праздничный стол очень много. Сколько их существует вообще, наверное не скажет никто. Помимо, скажем так классических или традиционных бутербродов, имеется много и таких, которые создаются ежедневно, рождаясь в творческой мысли как профессионального кулинара, так и любителя домашней кухни.
Оригинальных бутербродов очень много. Здесь я хочу представить вашему вниманию необычные рецепты бутербродов не сколько, даже по составляющим их компонентам, сколько по их внешнему изготовлению.
Бутерброды «Божьи коровки»
Само название говорит за себя. Эти бутерброды похожи внешне на маленьких красных насекомых. Что бы их приготовить, нам понадобятся:
Батон нарезной
Красная рыба (лосось, форель, горбуша, семга)
Масло сливочное
Помидоры
Маслины без косточек
Петрушка
Берем рыбу и отделяем ее от костей и кожи. После этого режем на тонкие ломтики. Нарезаем батон. Можно купить в магазине и уже готовый, нарезанный. Мажем маслом каждый кусочек батона и кладем сверху нарезанный ломтик красной рыбы. Нарезаем пополам помидоры. Каждую половинку надрезаем пополам, но не до конца, чтобы получились крылышки божье коровки. Раскладываем эти «крылья» по кусочкам батона. Теперь делаем голову. Для этого таким же образом разрезаем пополам маслину и прикладываем к помидорам.
Мелко нарезаем маслины и этими кусочками выкладываем на помидорах точки. Украшаем бутерброд веточкой петрушки и все, бутерброд готов.
Бутерброд «Мухомор»
Что бы приготовить такое оригинальное блюдо, нам понадобятся:
яйца — 3 шт.
ветчина — 120 г
сыр — 100 г
помидоры черри — 15 шт. (или по количеству предполагаемых «мухоморчиков»)
огурец — 1-2 шт.
майонез — 1-2 ст. л.
зелень — для украшения
Варим яйца, после чего натираем их на терке. Берем ветчину и нарезаем ее на мелкие кубики. Так же на терке натираем сыр. Все это смешиваем и добавляем 2 столовых ложки майонеза. Берем помидоры и режем их пополам.
Огурцы нарезаем кольцами.
Все готово, теперь можно монтировать сами грибочки. Берем плоскую большую тарелку-блюдо и кладем на нее зелень. Раскладываем огуречные кружочки. Из приготовленной ранее смеси яиц, ветчины и сыра лепим грибные ножки. Устанавливаем готовые ножки на огурцы. Сверху одеваем нарезанную половинку помидора – шляпку. Майонезом на помидоры наносим белые точки. Все, бутерброды готовы.
Бутерброд «Мышата»
Оригинальный бутерброд, который наверняка понравится детям. Что бы его приготовить возьмем следующие компоненты:
1 кусочек хлеба,
1 вареное маленькое яйцо,
1 сосиска или ломтик вареной колбасы,
сыр, лист свежего зеленого салата,
Это для приготовления одного бутерброда. Соответственно, если вы делаете их несколько, то увеличиваете количество компонентов на необходимое число.
Берем тарелку, кладем на нее лист салата. Делаем обычный бутерброд из хлеба, сыра и колбасы (или с сосиской) и кладем его на тарелку с зеленью.
Разрезаем яйцо пополам. Одну половинку кладем на бутерброд (вторую можно использовать для следующего бутерброда). Сверху ближе к концу яйца делаем разрез и вставляем приготовленные из колбасы ушки. Таким же образом делаем носик и глазки. Для них подойдет перец. Помидорки, маслинки и пр. – зависит от фантазии. С обратной стороны делаем хвостик.
Все – бутерброд готов.
Горячие бутерброды на праздничный стол. Простые рецепты
Бутерброды могут быть как холодными, так и горячими, т.е., приготовленными на сковороде или в духовке. Такие бутерброды обладают своеобразным вкусом и даже лучше подходят для завтрака.
Бутерброд с картошкой
Рассмотрим простой вариант бутерброда с картошечкой. Для его приготовления возьмем:
3-4 картофелины
соль, перец
хлеб
подсолнечное масло
Сырой картофель натираем на терке, солим и перчим. Нарезаем хлеб, как на тосты. Сверху намазываем тертый картофель.
Разогреваем сковороду и раскладываем на ней бутерброды, картофелем вниз. Обжариваем до появления золотистого цвета. Переворачивать хлеб не обязательно.
Бутерброды с сосисками
Необходимые продукты для бутербродов:
батон нарезной
майонез
помидоры 3-4 шт.
сыр 200 г
сосиски 500 г
зелень(лук, петрушка, укроп)
растительное масло
Нарезаем батон (можно приобрести в магазине уже нарезанный). На терке натираем сыр, сосиски режем на мелкие кубики, шинкуем зелень. Все это смешиваем, добавляем майонез. Помидоры нарезаем колечками.
Делаем эти бутерброды в духовке. Для этого смазываем противень маслом и раскладываем на нем батон. Сверху кладем несколько колечков помидор и массу из сыра, зелени и сосисок. Посыпаем натертым сыром и ставим в духовку. Поджариваем до появления золотистого цвета.
Горячие бутерброды «Мини-Пицца»
Эти бутерброды подойдут для любителей пиццы.
Нам понадобятся:
Батон – 1 шт.
Колбаса – 300 гр.
Сыр – 200 гр.
Огурцы маринованные (корнишоны) – 150-200 гр.
Кетчуп «Лечо» с болгарским перцем
Майонез – по вкусу
Укроп
Батон нарезаем, или приобретаем уже готовый нарезанный. Кетчуп необходимо смешать с майонезом один к одному. Огурцы нарезаем кружочками, колбасу или режем мелкими кубиками, или натираем на терке. Так же на терке натираем сыр. Укроп мелко шинкуем.
Ломтики батона смазываем смесью кетчупа с майонезом, сверху кладем огурцы, колбасу и посыпаем сыром и укропом. Раскладываем на противень и выпекаем минут пять, пока сыр не расплавится.
Праздничные бутерброды на скорую руку. Вкусно и красиво!
В принципе, каких-то специфических праздничных бутербродов нет. На стол можно поставить и банальные бутерброды с маслом и колбасой. Главное, как их украсить и преподнести. А здесь все зависит от вашей фантазии и, конечно же. От наличия необходимых продуктов в вашем холодильнике.
Удивительные пчелки
Для приготовления этих оригинальных бутербродов возьмем:
Батон,
Огурец
Соль, чеснок
Перец черный (молотый)
Масло растительное
Сыр твердый (или плавленный) — 250 г
Чеснок — 3-4 зуб.
Майонез, зелень, маслины, оливки
Батон нарезаем, раскладываем на блюдо. Сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с толченым чесноком. Намазываем это все на батон, кладем сверху зелень. Маслины и оливки режем на кружочки и выкладываем из них пчелок. Разрезанные на дольки огурцы укладываем сбоку в виде крыльев.
Бутерброды готовы, можно подавать.
Королевский бутерброд с крабовыми палочками
крабовые палочки, 50 грамм
огурцы, 20 грамм
ржаной хлеб, 50 грамм
майонез, 10 грамм
зелень петрушки, 5 грамм
В майонез добавим тертый чеснок, можно еще и вареные желтки. Этой смесью намазываем нарезанные на кусочки хлеб. Сверху кладем нарезанные на тонкие ломтики крабовые палочки, сверху кладем кружочки огурца и зелень.
Бутерброды готовы, приятного аппетита!
Бутерброды «Аквариум»
Нам понадобится:
Батон,
морская капуста 1 банка,
икра трески,
яйцо 3 штуки
На хлеб (батон) намазываем икру трески. Отваренные вкрутую яйца разделяем на белок и желток. Желток крошим и делаем из него картинку в виде грунта (дна) аквариума. Из морской капусты выкладываем водоросли, а из белка вырезаем рыбку и кладем ее в любом месте бутерброда.
Бутерброды в микроволновке
Бутерброды сейчас модно делать в микроволновке. И быстро, и горячие. Возьмем следующие компоненты:
400 г батона
200 г сыра
100 г колбасы (вареной),
Перец, помидоры,
Майонез, листья салата, зелень
Нарезаем перец, помидоры и колбасу некрупно. Можно нарезать даже мелкой соломкой. На терке натираем сыр. Смазываем батон майонезом, выкладываем нарезанные помидоры, колбасу и перец. Сверху посыпаем сыром. Ставим бутерброды в микроволновку и готовим около 3 минут.
Бутерброд мобильник
Эти оригинальные бутерброды порадуют на празднике всех, и детей, и взрослых.
Для их приготовления понадобятся:
Хлеб (лучше ржаной),
сыр,
сырокопченая колбаса,
корнишоны
Смазываем хлеб маслом, сверху кладем ломтик сыра, так, чтобы закрыл весь хлеб. Сверху из ломтика сыра делаем антенну. Из колбасы вырезаем небольшой прямоугольник и кладем его в верхней части бутерброда – это экран мобильника. Огурчик нарезаем небольшими кубиками. Из которых выкладываем кнопки телефона.
В принципе, можно использовать для приготовления такого бутерброда совершенно разнообразные компоненты: и кукурузу, и горошек – для кнопок.
Бутерброды с киви
Нам понадобятся:
киви среднего размера,
багет,
плавленый сырок,
2 ч. л. майонеза и черный молотый перец.
Натираем на мелкой терке сыр. Смешиваем его с майонезом и перцем. Чистим киви и нарезаем его на дольки. Нарезаем багет, намазываем каждый кусочек смесью майонеза с сыром. Сверху кладем кусочек киви.
Бутерброды с сыром и чесноком
Необходимые продукты:
Батон или нарезной хлеб,
чеснок,
сыр (100 г),
помидор (2 шт.),
майонез, зелень.
В духовке слегка запекаем нарезанный батон (около 10 минут). Натираем сыр, давим чеснок и смешиваем их вместе. Добавляем майонез. Нарезаем на колечки помидоры. Смазываем батон сырной массой с майонезом. Сверху раскладываем помидоры и зелень.
Бутерброды на шпажках
Бутерброды на шпажках называются еще канапе. Они отличаются от стандартных бутербродов небольшими размерами. В приготовлении то же отличаются тем, что все компоненты нанизываются на эти самые шпажки.
Так же как и обычные бутерброды, канапе могут готовится из совершенно разнообразных продуктов.
Фруктовое канапе
Это один из распространенных вариантов бутербродов на шпажках. Здесь могут использоваться самые разнообразные фрукты и в любом сочетании.
Все зависит от вкуса и фантазии. Поэтому здесь сложно предложить что-то необычное. Так что фантазируйте, и пусть ваши кулинарные изыски будут приятными и вкусными.
Овощной бутерброд на шпажках
100 г хлеба, ветчины и колбасы
50 г сыра
6-8 маслин
6 помидоров черри
свежий и маринованный огурец
петрушка
Нарезаем хлеб На небольшие квадратики до 5 см., обжариваем их на сковородке. Так же на небольшие кубики нарезаем остальные ингредиенты: колбасу, ветчину, овощи, сыр, помидоры.
Друг на друга выкладываем хлеб, сверху ветчину, затем сыр, лист петрушки. Огурец, помидор. Все это скрепляем шпажкой. Второй вариант бутерброда выкладываем так же из колбасы, маринованных огурцов, сыра, маслин и скрепляем шпажками. Раскладываем на тарелку и подаем к столу.
Мармелад на шпажках
Еще один интересный рецепт скорее десертного канапе.
Сыр — 100 Грамм
Мармелад — 100 Грамм
Оливки — 80 Грамм
Лимон — 1 Штука
Сделать такое канапе несложно и быстро. Сперва накалываем кусочек сыра. Сверху на него лимон, потом мармелад и на самом верху оливку. Вот и все.
Бутерброды с икрой
Бутерброды с икрой конечно вкусные, особенно если это натуральная красная или черная икра. Однако можно использовать и такую икру, как например, трески.
Берем:
160 г красной икры,
150 г сливочного масла,
1-2 луковицы,
300 г солёного филе лосося,
2 свежих огурца,
200 г нежирного творога,
50 мл сметаны,
2 ст.л. острого хрена,
батон белого хлеба,
зелень, красный молотый перец, лимон.
Нарезаем хлеб ломтиками, срезаем корочку. Измельчаем зелень. Смешиваем вместе сметану, хрен, творог, красный молотый перец.
Несколько ломтиков хлеба смазываем сливочным маслом, остальные — смесью из творога и сметаны. Обсыпаем измельченной зеленью.
Сверху раскладываем икру. На бутерброды с маслом добавляем тонкие ломтики лимона, а на сметанно-творожные кладем ломтики огурца и репчатого лука.
Бутерброды с красной икрой и креветками
икра кеты – 180 г;
батон – 10-12 ломтиков;
креветки – 10-12 шт.;
укроп мелкорубленный;
лимон с тонкой кожурой;
сливочное масло
Берем креветок и отвариваем их в подсоленной воде около 3 минут. Нарезаем батон и мажем его маслом. Сверху кладем ложечку икры. По краям шприцем выдавливаем сливочное масло. Очищаем креветок и выкладываем по штуке на каждый бутерброд.
Украшаем дольками лимона и зеленью.
Бутерброд с красной икрой и творожным сыром
100 г творожного сыра,
8-10 отварных креветок,
8-10 ломтиков белого батона,
30г сливочного масла,
½ банки красной икры,
укроп.
Нарезаем батон, подрумяниваем его на сковороде. Смазываем бока хлеба маслом сливочным и обваливаем в укропе. Сверху кладем творожный сыр, икру и одну креветку.
Бутерброды с красной икрой и рыбой
Слабосоленая семга или форель — 200 г;
Красная икра — 150 г;
Белый хлеб;
Свежий укроп;
Сливочное масло.
Белый хлеб нарезаем на квадратные тонкие ломтики, удаляя с них корку. Смазываем маслом, кладем сверху кусочек рыбы и икру. Сверху посыпаем зеленью.
Бутерброды с красной икрой и киви
Икра красная – 80 г
Сыр сливочный
Багет
Киви – 2-3 спелых плода
Нарезаем хлеб колечками и намазываем на каждый кусок сыр. Потом кладем по ложечке икры. Очищаем киви, нарезаем и сверху на икру кладем по колечку. Часть бутербродов можно сделать с икрой и киви, а часть только с икрой.
Бутерброды с селедкой. Простые и вкусные рецепты
Бутерброды с селедкой и плавленым сыром
Малосольная селедка – 100 г.
Сливочное масло – 25 г.
Плавленый сыр – 100 г.
Морковь – 1 шт.
Майонез по вкусу.
Отделяем сельдь от костей и нарезаем на мелкие кубики. Отваренную морковь натираем на терке. Так же на терке натираем плавленый сыр. Все это смешиваем, добавив майонез и масло. Намазываем эту смесь на хлеб. Сверху можно украсить зеленью.
Бутерброды с селедкой и огурцом
Филе селедки – 100 г.
Черный хлеб – 4 ломтика.
Яйцо – 1 шт.
Свежий огурец – 1 шт.
Майонез по вкусу.
Зелень.
Отваренное яйцо режем на четыре части. Огурец нарезаем ломтиками. Селедку чистим и так же режем на ломтики. На кусочек хлеба кладем селедку, кружок огурца, четвертинку яйца. Сверху украшаем зеленью и майонезом.
Бутерброды с селедкой и помидором
Черный или белый хлеб.
Филе селедки – 120 г.
Помидор – 300 г.
Оливки – несколько штук.
Соленый огурец – 1 шт.
Красный перец – 50 г.
Сливочное масло – 40 г.
Паприка и черный перец.
Размягчаем сливочное масло, добавляем в него паприку, перец и перемешиваем. Это масло намазываем на хлеб, сверху кладем кружок помидора. На него укладываем селедку, свернув ее колечком, внутрь которого кладем кусочек огурца и перца.
Бутерброды с сельдью и икрой из водорослей
Белый хлеб или багет;
2 куриных яйца;
1 плавленый сырок;
Укроп;
2 ч.л. икры из морских водорослей;
2 селедочных филе;
Свежий огурец;
Соль.
Отваренные яйца натираем на терке, нарезаем укроп. Плавленый сыр разминаем в тарелочке. Добавляем укроп с тертым яйцом и перемешиваем. Полученной массой намазываем нарезанный хлеб. Сверху кладем кусочек филе селедки и кружок огурца.
Бутерброды «Селедка на шубе»
200 гр. филе селедки;
чеснок;
Ржаной хлеб;
Свекла отварная;
2-3 отварных яйца;
1 ст.л. майонеза;
Соль, перец;
Петрушка.
Сваренные яйца и свеклу чистим и трем на терке. Мнем через пресс чеснок. Все это смешиваем и добавляем майонез. Хлеб первоначально можно слегка поджарить. Оставшиеся яйца нарезаем кружочками, а селедку ломтиками.
Приступаем к приготовлению бутербродов. Раскладываем хлеб на блюде, на каждый кусок кладем по кружку яйца. Сверху кладем ложечку свекольного салата и ломтик селедки с петрушкой.
Бутерброд готов, приятного аппетита!
А напоследок, небольшое видео о том, как сделать вкусный бутерброд с селедкой
Рецепты сэндвичей — закрытые бутерброды. Как приготовить вкусный сэндвич
Все для праздника
Свадебные салоны
Праздничные агентства
Подарки
Подарочные сертификаты
ЗАГСы
Прокат авто
Фотографы
Видеосъемка
Стилисты-визажисты, парикмахеры
Карнавальные костюмы
Фейерверки
Фотоцентры
Прокат оборудования
Кейтеринг
Банкетные залы
Торты на заказ
Украшение зала
Кондитерские
Доставка цветов
Ведущие, тамада
Ди-джеи
Шоу-программа
Свадебные платья напрокат
Свадебные платья на продажу
Свадебные аксессуары
Вечерние платья
mag.relax.by
Бутерброды на праздничный стол — 20 простых и вкусных рецептов
Бутерброды – самый идеальный перекус, особенно, когда времени на приготовлении блюд совсем мало. На хлеб можно положить ломтики колбасы, сыра, копченого мяса, овощей, фруктов, вообщем всего того, что вы любите. Такой перекус любят не только взрослые, но и дети! Кусочек батона с маслом и сыром будет отличным дополнением к завтраку перед походом в детский сад или школу.
В переводе с английского «butter» — масло, «bread» — хлеб. Одним словом – хлеб с маслом. На деле их рецептов великое множество, и не всегда там присутствует масло. От односложных (с сыром, колбаской или с другой начинкой), до многослойных, запеченных, с обжаренным хлебушком, эта закуска плотно вошла в наш рацион не только в повседневной жизни, но и на праздники.
Красивый декор блюда и правильное сочетание ингредиентов сведет с ума гостей праздника. Готовится эта закуска моментально, а эффект на праздничном столе вызывает колоссальный!
И начнем, пожалуй, с бутербродов со шпротами — одного из самых распространенных вариантов приготовления этого блюда. Способов подачи и композиции очень много, рассмотрим наиболее популярные и красивые из них.
Простой чесночный бутерброд со шпротами
Нам понадобятся:
1 батон
1 банка шпрот в масле
2 дольки чеснока
майонез
растительное масло для обжарки кусочков хлеба
половина лимона и зелень для украшения блюда
Приготовление:
Батон нарезать средними ломтиками (не больше 2см). Затем лучше еще раз разрезать их наискосок.
Кусочки батона обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон. Выложить на слой бумажных полотенец, чтобы масло стекло, и они не получились излишне жирными.
Как только тосты немного остынут, натереть каждый из них разрезанными пополам дольками чеснока. Затем тонкими и аккуратными линиями выложить на них немного майонеза.
Если майонеза будет больше, чем нужно, он просто растечется по краям после того, как сверху ляжет рыба. Поэтому лучше промазывать батон от середины, тонким слоем.
На каждый ломтик тоста выложить по 1 шпроте (если рыба маленькая, можно положить две).
В уголок каждого кусочка положить четвертинку лимона и веточку петрушки.
Такая простая и немудренная закуска отлично подойдет под любой алкоголь, а главное украсит ваш стол!
Пикантные вкусные тосты со сливочным сыром, шпротами и овощами
Сочетание нежного сыра, сочных овощей и копченой рыбки точно не оставит никого равнодушными. Подача такой закуски будет яркой, и наверняка взволнует аппетит любителей покушать.
Ингредиенты:
1 банка шпрот
половина батона
любой сливочный сыр
зелень
листья салата или пекинская капуста
1- 2 помидора
1 свежий огурец.
Приготовление:
Батон нарезать ломтиками и обжарить их на сухой раскаленной сковороде по 40 секунд с каждой стороны.
Сливочный сыр соединить с рубленной зеленью и смазать этой массой каждый кусочек батона.
Овощи и салат вымыть и обсушить. Огурцы нарезать тонкими кружочками, томаты — четвертинками.
На сырную массу выкладываем по кружочку огурчика, половинке черри и по 1-2 шпротинки.
Украшаем каждый бутербродик зеленью.
Дно плоской тарелки или подноса выстелить листьями зеленого салата. И аккуратно выложить на них вкусную закуску.
Прекрасный запах уже волнует вас и ваших гостей. Так что не томите, подавайте блюдо к столу!
Сочная закуска со шпротами и огурцом
Сочетание огурец-шпроты давно полюбилось каждому. Приготовить их можно буквально на 10 минут.
Для них нам понадобится:
батон
майонез
2 дольки чеснока
1-2 свежих огурца
1 банка шпрот
Приготовление:
Обжарить кусочки нарезанного батона на растительном масле с двух сторон. Натереть каждый ломтик чесноком.
Огурчики порезать продольными кружочками. Выложить по 1-2 штуки на хлеб.
Сверху выложить по 1-2 шпроты (зависит от размера рыбок) и украсить зеленью.
А можно приготовить тосты с солеными или консервированными огурчиками. А саму поверхность батона предварительно смазать сливочным сыром.
Вот так можно быстро, просто, а главное вкусно угостить друзей и близких.
Следующая категория праздничной закуски в виде бутербродов у нас будет приготовлена с красной рыбой. И она будет не только сытной, но и полезной! Красная рыба украсит даже самый роскошный стол. Способы подачи могут быть различными. Мы рассмотрим самые аппетитные из них.
Нежные бутерброды с лососем и сливочным сыром
Ингредиенты:
1 упаковка слабосоленого лосося
200г сливочный сыр
2 дольки чеснока
1 французский багет
майонез
зелень
сливочное масло
Приготовление:
Багет нарезать продольными ломтиками.
Немного сливочного масла растопить на водяной бане и смазать багет в двух сторон. Отправить кусочки в духовку на 180 градусов, на 10 минут, чтобы они стали слегка хрустящими.
В глубокой миске смешать сыр, майонез, рубленную зелень и измельченный чеснок.
Каждый кусочек подрумяненного багета обильно вымазать сырной заправкой.
Ломтики лосося красиво разложить сверху и закуска готова к дегустации!
Как правило, долго на тарелках такая закуска не задерживается.
Необычные варианты подачи бутербродов с красной рыбой
Такие милые канапе разлетятся с праздничного стола, как горячие пирожки! Это очень удобно, ведь от этого лакомства не останется ни крошки. Его можно кушать прямо со шпажки, поместив его сразу в рот! Канапе — на зубок!
Для них нам понадобится:
багет
соленое сливочное масло
зелень
красная рыба
Приготовление:
Багет нарезать на ломтики, а затем еще на 4 части. Таким образом у Вас получатся маленькие кусочки.
Рыбу нарезать на удлиненные полоски.
Батон смазать сливочным маслом. В ломтик рыбы завернуть лист петрушки и закрепить шпажкой, проколов рыбу и хлеб.
С таким же составом продуктов можно сделать и такие оригинальные «Букашки». Помимо основных ингредиентов нам потребуются черные оливки и помидоры черри.
Каждый кусочек батона смазать сливочным маслом и выстелить красной рыбой. Томаты порезать пополам, сделать надрез, имитируя крылышки. Из оливок вырезать голову и маленькие кусочки для пятен на туловище.
Глазки сделать с помощью точек майонеза. С помощью петрушки добавим яркости блюду!
В последнее время все чаще стали готовить закуску с печенью трески. Сочетание хлеба, овощей, свежей зелени и печени образуют замечательную композицию, полюбившуюся многим.
Простые бутерброды с печенью трески на багете с кунжутом
Минимальный набор ингредиентов сэкономит ваше время и деньги. Однако на вкусе это не скажется никак!
Для приготовления понадобится:
1 багет с кунжутом
1 банка печени трески консервированной в масле
1 огурец
Подготовить ингредиенты.
Нарезать багет и огурчик на кружочки. На каждый кусок положить по 1 ломтику овоща.
Печень размять вилкой до однородного состояния.
Сверху, на огурец выложить по 1 чайной ложке печеночной массы. Украсить зеленью.
Это аппетитное лакомство можно приготовить за 10-15 минут! Таким образом вы сэкономите драгоценное время и удивите своих гостей!
Сэндвичи с печенью трески и помидорами
Блюдо можно использовать как для легкого перекуса, так и для подачи к праздничному застолью.
Ингредиенты:
1 банка печени трески
листья свежего салата
ломтики черного хлеба
2 томата
Приготовление:
Хлеб обжарить с двух сторон на сливочном масле. Жарить до тех пор, пока не появится румяная корочка.
Печень размять вилкой до состояния паштета и равномерно вымазать каждый кусок тоста.
Листья салата помыть и измельчить руками и покрыть ими печень.
Помидоры порезать кружочками и также распределить на сэндвичи.
Сверху накрыть еще одним тостом и разрезать по диагонали.
Это вкусное блюдо утолит даже самый сильный аппетит!
Праздничные тосты с печенью трески в виде елочки
А вот еще необычный способ украшения блюда к Новому году. Рецепт тот же, а вот нехитрый дизайн превращает это лакомство в… новогоднюю елку!!!
Выложив кусочки тостов в виде елочки, и украсив укропом и зернами граната, мы получаем такую красоту.
Оригинальные бутерброды с печенью трески и апельсинами
Ингредиенты:
1 хрустящий багет
1 банка печени трески в масле
50г сыра чеддер
1 яйцо
1 апельсин
1 долька чеснока
соль
майонез
цедра лимона
Приготовление:
Печень измельчаем привычным способом — вилкой. Предварительно не забудьте освободить ее от рассола.
Яйцо отварить и натереть на мелкой терке. Сыр также мелко натереть.
Апельсин очистить, разделить на дольки и очистить от белых волокон. Измельчить его и добавить к печени. Туда же отправляется сыр, яйцо, чеснок (пропущенный через пресс) немного цедры лимона и майонез.
Хлеб поджарить на сухой сковороде. Теперь на каждый ломтик нанести нашу необычную массу равномерным слоем. Сверху присыпать паприкой и украсить зеленью.
Вкусно и игриво, не правда ли?!
А теперь следующая разновидность закуски.
Мало какое торжество проходит без красной икры. Этот дорогой и очень вкусный продукт всегда занимает одно из главных мест на праздничном столе. Разнообразие рецептов с икрой иногда вводит в заблуждение: а какой же лучше и вкуснее? Мы поможем вам и рассмотрим несколько из самых популярных.
Мини – сэндвичи с красной икрой
Этот рецепт для неординарных хозяек, которые любят удивить близких яркостью подачи и вкуса.
Ингредиенты:
банка красной икры
багет
твороженый сыр
15 креветок
укроп и сливочное масло по вкусу
Приготовление:
Из хлеба с помощью стакана с нешироким горлышком вырезать кружочки. Креветки отварить в соленой воде 3-4 минуты и затем очистить их. Боковые стороны хлеба смазать сливочным маслом и сразу же посыпать их рубленным укропом. На каждый ломтик намазать сыр и немного красной икры. Сверху положить по 1 креветке.
Вот так, за несколько минут получается такой шедевр кулинарии.
Не менее беспроигрышный вариант — подача красной икры на крекерах. Тут нам понадобится всего лишь 200г плоских соленых крекеров, баночка творожного сыра, красная икра и зелень.
На каждый крекер выложить чайной ложкой сыр, выравнивать слой не обязательно. Сверху поместить немного красной икры и веточки зелени.
Легкая, оригинальная, красивая, а главное полезная закуска у вас на столе!
Закуска с красной икрой на тостах «Сердечки»
День Святого Валентина не за горами. Рекомендуем взять на вооружения это очаровательное лакомство. Ваш избранник будет сражен чувствами, а главное — сыт!
Понадобится:
корочка 1 белого хлеба
красная икра 50г
сыр ломтиками
зелень
Приготовление:
Хлеб обжарить на масле со стороны мякиша до румянца. Из остывших корок вырезать сердечки.
На них положить немного зелени и накрыть сыром, предварительно вырезанным так же, как и хлеб. Ложечкой выложить на каждый ломтик красную икру и украсить сверху дополнительной зеленью.
Это лакомство растопит даже самое холодное сердце!
Мы уже готовили бутерброды с красной рыбой, но не только она хороша в этом деле. Сельдь станет отличной альтернативой и сэкономит ваши деньги!
Вкусный рецепт с селедкой, огурцом и свеклой «Фейерверк вкуса»
Необходимые продукты:
200г белого хлеба
200г слабосоленой сельди
1 средний огурчик
2 вареных яйца
1 вареная свекла
немного сливочного масла
1 долька чеснока
майонез и соль по вкусу
Приготовление:
Хлеб порезать кружочками такого диаметра, какими бы вы хотели их видеть на столе. Разделить полученные ломтики на три части.
Вареные яйца и свеклу протереть на крупной стороне терки. Соединить в миске всю свекольную массу и половину яичной. Сюда же добавить измельченный чеснок и майонез.
Оставшиеся яйца так же соединить с майонезом и намазать этой смесью первую часть хлеба.Сверху поместить ломтик огурца.
Вторую часть хлеба смазать свекольной заправкой, а на третью нанести сливочное масло и кусок огурчика.
На каждую порцию положить по кусочку селедочки и присыпать рубленным укропом.
Немедленно подать к столу. И также немедленно съесть!
Праздничное лакомство с селедкой и помидором
Тут нам понадобится:
черный хлеб, половина буханки
филе соленой сельди
2 томата
половина болгарского перца
соленые и свежие огурцы по 1 шт
Приготовление:
Ломтики черного хлеба разделить на четвертинки. Сверху на каждую из них положить по кружочку помидора.
Сельдь нарезать длинными полосками. Поделить их на три части.
Взять первую часть селедки. В каждую полоску завернуть по маленькому кусочку болгарского перца так, чтобы он оказался в середине рулета. Закрепить зубочисткой.
Таким же образом, во вторую часть рыбы завернуть кусочки соленых огурцов, а в третью — свежих.
Рулетики положить на помидоры. Сверху можно украсить зеленью.
Блюдо готово покорять сердца и желудки.
Обычные по составу и привычные всем нам бутерброды с колбасой также могут стать обладателями почетного места на роскошном застолье. Простое сочетание хлеб-колбаска будет ярче и вкуснее, если придать ей оригинальный вид.
Вкуснейшая закуска с салями и солеными огурчиками
Для этого нам нужно:
10 ломтиков хлеба
10 корнишонов
колбаса салями
Приготовление:
Хлеб поджарить до характерного хруста. На каждый кусок положить по ломтику салями. Корнишон разрезать на 4 части, не до конца так, чтобы получился веер. Сверху аккуратно разместить огурчик, красиво расправив его «лепесточки».
Просто, быстро, а главное вкусно!
Праздничный бутерброд «Алые паруса» с колбасой и помидорами
Ингредиенты:
половина багета
100 г колбаса или копченое мясо
200 г помидор черри
салат, зелень и оливки для декора
Приготовление:
Ломтики батона порезать на 2 части, сверху на каждую положить по листику салата, примерно такого же размера.
Колбаску нарезать очень тонкими кружочками, сделать из нее «веер». Сверху сразу же водрузить предварительно помытый томат и скрепить парус зубочисткой или шпажкой для канапе.
Выложенные на поднос закуски украсить зеленью и оливками.
Оригинальный рецепт «Божьи коровки» на колбасной подушке
Готовится блюдо очень быстро. для него нужны всего лишь:
100г вареной колбасы
батон
несколько помидор черри
оливки для декора
свежая зелень для подачи
Приготовление:
На предварительно вырезанные кружочки хлеба выложить такие же куски колбасы. Божьих коровок сделать из половинок черри и оливок так же, как мы описывали выше.
Подать этих милашек на зеленой лужайке, сделанной из листьев салата и другой зелени.
Бутерброды на шпажшках
Этот вариант подачи очень удобен при проведении зажигательных вечеринок. Когда гости постоянно в движении, танцуют и веселятся, совершенно не хочется пачкать руки. Шпажки же выручат вас в этом случае.
Приготовьте ваши любимые закуски, только размером меньше обычного. Скрепите слои пикой и любимое канапе готово.
Так, например, можно украсить классический бутерброд с куриным мясом и огурцом.
На маленькие дольки хлеба поместите ломтик огурца. В мясо заверните яичный желток, протертый с майонезом и загните на половину. Положите сверху и скрепите шпажкой.
А этот вариант идеален под русское застолье с водочкой. Огурчик, селедка, ммм… нагоняют дух патриотизма. А нужно всего лишь скрепить кусочек ржаного хлеба, селедочки, колечко лука, корнишон и вот результат!
А такое очаровательное канапе получается из хлеба, свеклы, мяса и соленого огурца. Хлеб с мясом нарезать кубиками, кружочек вареной свеклы поместить сверху и водрузить на конструкцию корнишон.
Легкость и быстрота готовки освободит для вас кучу времени!
Бутерброд с сыром Моцарелла и болгарским перцем
Некоторые считают, что сыр создан специально для бутербродов. И правильно! Любое сочетание ингредиентов всегда дополнит именно он.
Нам понадобится:
6 кусочков свежего багета
3ст.л оливкового масла
2 разноцветных болгарский перца
1 долька чеснока
соль, базилик
Приготовить продукты.
Ломтики багета прожарить на сухой сковороде, по 30 секунд с каждой стороны.
Теперь тосты натереть хорошенько долькой чеснока. Затем кулинарной кистью нанести тонкий слой оливкового масла.
Сыр нарезать таким же размером, как подготовленные тосты.
Перчик нарезать небольшими кусочками и поместить в микроволновку на 5 минут.
На каждый кусок хлеба уложить ингредиенты в виде гармошки, чередуя перец и моцареллу.
Блюдо готово.
Каждая мама знает, что день рождение ребенка для нее очень волнительный праздник. Как угодить всем деткам в развлечениях, а главное в еде?! Ведь блюда должны быть не только полезными, но и вкусными. Многие детки, как правило малоежки и накормить такого малыша достаточно трудно.
Другое дело — бутерброды! Их любит практически каждый ребенок. А яркая подача увеличивает шансы на пустые тарелки в два раза.
Вкусный и оригинальный «Энгри Бердс» из колбасы и сыра
Нынешние детки в восторге от знаменитых злых птичек. А значит и это блюдо им непременно понравится!
Ингредиенты:
1 багет нарезной
200г сыра
100 г ветчины
сливочное масло
оливки
майонез
Приготовление:
Кружки хлеба разделить на две части. Для первой нарезать ветчину, или копченую колбасу, в размер кускам багета. Обмазать его сливочным маслом и поместить сверху мясо.
Вторую часть также смазываем маслом и помещаем в середину вырезанный кусочек твердого сыра.
Остатки колбасы и сыра пойдут на клювы и веселые чубчики птиц. Оливками выложить грозные брови и зрачки, майонезом — глаза.
Лакомство уложить на красивую тарелку и подать деткам.
Яркий и необычный перекус для детского праздника
Такой фейерверк цвета и вкуса придется к любому детскому торжеству. Обычные бутерброды с сыром и сливочным маслом можно украсить вот такими способами.
Например, кружочками оливок можно выложить глазки импровизированному снеговику. Носик смастерить из кончика моркови, зеленым горошком выложить улыбку, а сухариками — задорную челку.
Также можно сделать милейшую сову. Половинки кружочков оливок станут перышками и носиком. А кружки винограда — глазками. Отделить две части туловища можно с помощью полоски сладкого перца.
Божью коровку можно сделать тоже очень просто. Крылышками будут 2 чипсинки, голову отделить красным и желтым перцем, а глазками послужат две половинки красной фасоли.
Как видите, простые продукты, которые найдутся в любом доме, и вот веселое и аппетитное блюдо уже на столе.
Или вот еще пример. Колбаска, сыр и немного зелени, оливок и маслин для украшения. Долго ли такой котик залежится на праздничном столе? Вряд ли!
Дети просто обожают ходить в кафе быстрого питания. И очень любят покушать там различные бургеры. А можно приготовить их и дома. И для этого понадобятся лишь булочки с кунжутом, колбаса, или небольшие котлетки, сосиски и сыр.
Ну и для оформления еще отварное яйцо и маслины.
Все очень доступно и просто. А для детей с таким угощением праздник запомнится надолго.
Вот так просто, а главное вкусно, можно отметить любое торжество.
Любая хорошая хозяйка примет за честь встречать в своем доме дорогих гостей. У каждой из них свои секреты приготовления и тузы в рукаве. Помимо горячих блюд и салатов, на столе обязательно должны бытьбутерброды. Так пусть они будут необычными, вкусными и сытными!
ПП шаурма: 5 рецептов — диетическая, с курицей, соус Фото: instagram/pp_legkoivkusno Эра строгих ограничений и запретов давно прошла. Сегодня с помощью правильно подобранных продуктов и ингредиентов можно приготовить любое диетическое и низкокалорийное лакомство. ПП шаурма — это …
ПП шаурма: 5 рецептов — диетическая, с курицей, соус
Фото: instagram/pp_legkoivkusno
Эра строгих ограничений и запретов давно прошла. Сегодня с помощью правильно подобранных продуктов и ингредиентов можно приготовить любое диетическое и низкокалорийное лакомство. ПП шаурма — это превосходная замена жирному и калорийному блюду, которая отлично разнообразит ваш диетический рацион и даст насладиться любимым лакомством.
Классический рецепт шаурмы никак нельзя назвать диетическим. Ведь на 100 граммов приходится от 400 до 600 калорий, в зависимости от ингредиентов, добавок и различных соусов! А вот если приготовить этот же продукт в домашних условиях и правильно подобрать ингредиенты, то можно снизить калорийность на 100 грамм готового продукта до 150 калорий! Как это сделать? Рассказываем:
самое первое правило — это отказываемся от жирных соусов и заправок. Многие считают, что это один из самых вкусных ингредиентов шаурмы, ведь жирная и калорийная заправка действительно делает это блюдо сочным и вкусным. Но не стоит огорчаться, ведь существует масса рецептов пп соусов для шаурмы, которые отлично заменяют этот ингредиент. Ниже мы предложим множество вариантов.
второе правило — отказываемся от жирных сортов мяса. В первую очередь это касается баранины и свинины. В 100 граммах жирной свинины содержится около 490 калорий, а именно такое мясо чаще всего используют при приготовлении этого блюда, чтобы оно было сочным. Жирное мясо заменить на — куриное филе, индейку, телятину и говядину! Таким образом вы заметно снизите калорийность уже готового продукта.
Откажитесь от зажаривания мяса на растительном масле. Во время процесса жарки мясо очень сильно впитывает масло, а калорийность этого продукта также очень велика. Лучший вариант приготовления мяса — это запекание в духовке, обжаривание на сковороде гриль без использования масла или отваривание.
Если по каким-то причинам вы не употребляете мясо, то его можно заменить на рыбу или морепродукты. Беспроигрышный вариант для тех, кто на диете. Морепродукты содержат много белка, но при этом совсем не содержат жира. В пп шаурму можно добавить любые нежирные сорта рыбы, креветки и даже кальмары.
Добавьте больше овощей в пп шаурму. Овощи — это источник клетчатки, который необходим, если вы придерживаетесь диетического питания. Пищевые волокна нежно и мягко очищают наш организм и выводят токсины и шлаки. Вы можете использовать любые овощи — все виды капусты, огурцы, кабачки, помидоры, баклажаны. Чем больше овощей, тем лучше для вас и тем меньше калорийность готового блюда.
Готовьте пп шаурму без мяса — это идеальный вариант для тех, кто придерживается вегетарианской диеты! Замените мясо на грибы и фасоль. Эти два продукта содержат приличное количество белка и при этом отлично насыщают.
ПП шаурма с курицей — рецепт
Итак, если очень хочется съесть чего-то вкусного, но вместе с тем вы не можете выйти за рамки диетического рациона, то этот рецепт точно для вас! Мы пошагово расскажем, как приготовить это пп блюдо на две порции!
300 грамм куриного филе. Вместо курицы можно также использовать и индейку. Моем филе, режем на небольшие кусочки, солим, перчим, кладем 1 столовую ложку оливкового масла, добавляем любимые приправы и оставляем на 15 минут. Потом выкладываем на противень и запекаем в духовке до готовности. Готовую курицу можно еще раз нарезать более мелкими кусочками.
2 помидора. Моем и нарезаем тонкими кружочками. Они придадут сочности и нежности нашему блюду.
1 авокадо. Выбирайте только спелые плоды этого фрукта. Очистите плод от шкурки и косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Секрет этого рецепта заключается в том, что мы совсем не будем использовать соус. Нежный и мягкий авокадо, который еще и очень полезный, легко заменит нам заправки.
листья салата. Вместо обычной белокочанной капусты будем использовать листья салата. Вам понадобится около 4 штук.
тонкий лаваш.
Берем лаваш, выкладываем на него листья салата, сверху кладем курицу, помидоры и авокадо. Теперь все это как следует сворачиваем в рулет и можем лакомиться! Идеальная П П шаурма у вас в руках! При желании можно немного поджарить ее на гриле.
Соус пп для шаурмы
Если вы все-таки предпочитаете готовить ПП шаурму с соусом, то у нас есть множество пп вариантов.
В обычных рецептах шаурмы зачастую используется майонез или жирная сметана. В 100 граммах майонеза содержится около 620 калорий, так что даже если вы постараетесь использовать не так много майонеза, то лишние и пустые калорий вам все равно обеспечены. То же самое касается и жирной сметаны — около 380 калорий на 100 грамм. Разумеется, от этих ингредиентов вам придется отказаться. Но не стоит расстраиваться, ведь вы всегда можете найти идеальную низкокалорийную замену:
Нежирная сметана — всего 115 калорий на 100 грамм, в целых три раза меньше калорий, чем в обычной сметане.
Натуральный обезжиренный йогурт — около 57−60 калорий на 100 грамм. Это одна из самых любимых основ для пп соуса для шаурмы.
Кефир — около 55 калорий в кисломолочном напитке с жирностью 2,5% и всего 30 калорий в 1% кефире. Еще один вариант, когда хочется минимально убрать калорийность блюда.
На основе этих трех ингредиентов вы можете создать любые комбинации диетического соуса для шаурмы. Еще один плюс — это то, что вы сами можете постоянно придумывать свои новые варианты пп соусов, экспериментируя с различными ингредиентами. Мы предлагаем для вас 10 вариантов низкокалорийного соуса для шаурмы!
нежирная сметана+любая измельченная зелень+специи. Самый простой, но вместе с тем удачный вариант пп соуса для шаурмы.
нежирный кефир+любая зелень+любимые специи.
обезжиренный натуральный йогурт+измельченные листья шпината+специи.
обезжиренный натуральный йогурт+50 грамм сыра фета+укроп. Для тех, кто не может обойтись без сыра. В 50 граммах феты содержится всего около 136 калорий, так что за фигуру можно не переживать.
нежирная сметана+маринованные грибы+зелень+специи. Для тех, кто не может представить себе пп шаурму без грибов!
натуральный йогурт+ горчица+оливковое масло+лимонный сок. И у вас получается настоящий домашний майонез с низкой калорийностью.
натуральный йогурт+зеленый горошек+зеленый огурец. Все взбить в блендере до получения однородной массы.
сыр тофу+ любая зелень+оливковое масло+любимые специи. Отличный вариант для тех, кто придерживается вегетарианского питания.
кефир+авокадо+любая зелень+специи. Все взбить в блендере.
натуральный йогурт+маринованный огурец+пару зубчиков чеснока. Все взбиваем до однородной массы и получается идеальный и пикантный пп соус для шаурмы.
Фото:instagram/standigstillpp
Шаурма — ПП рецепт
Еще один простой и вкусный рецепт шаурмы, который идеально подходит для похудения. Вам понадобится:
2 листа тонкого лаваша.
170 грамм курицы. Моем и отправляем вариться в подсоленную воду. Когда мясо будет готово, разбираем его на кусочки. можно добавить в воду целую луковицу, она придаст аромат и сделает мясо более мягким и нежным.
120 грамм шампиньонов. Моем и либо немного отвариваем, либо отправляем в микроволновку на пару минут. Нарезаем тонкими ломтиками.
1 помидор. Моем и нарезаем тонкими полукольцами.
70 грамм мягкого сыра. Используем сыр с пониженным процентом жирности.
100 грамм йогурта. Берем натуральный йогурт без разных добавок.
немного зелени по вашему вкусу.
Соль и специи.
Для начала займемся пп соусом для шаурмы — смешиваем в отдельной емкости сыр с йогуртом и кладем туда зелень. Солим, добавляем специи по вкусу.
Берем лист лаваша и смазываем его пп соусом и слоями выкладываем нашу начинку — курицу, огурец, помидоры. Сверху кладем еще порцию соуса и заворачиваем.
Диетическая шаурма
Если у вас есть немного индейки, то вы всегда можете приготовить диетическую шаурму:
200 грамм индейки. Берем филе, в нем содержится совсем мало калорий, моем и отвариваем до готовности. Разбираем на мелкие кусочки.
3 средних огурца. Моем, нарезаем мелкими кубиками.
Пучок зеленого лука. Моем и мелко нарезаем.
100 грамм диетического йогурта.
Соль и специи по вашему вкусу. Хорошо использовать паприку и чесночную приправу.
1 лист тонкого лаваша.
Листья салата.
Теперь в одной емкости смешиваем курицу, огурец и зелень. Все это заливаем йогуртом и тщательно перемешиваем. Пришло время добавить ваши любимые специи и приправы. Далее на лист лаваша выкладываем листья салата и сверху кладем нашу заправку. Тщательно распределяем и заворачиваем!
Низкокалорийная шаурма
Если вы хотите минимально сократить калории и приготовить низкокалорийную шаурму, но при этом богатую белком, то лучше всего использовать морепродукты. В нашем случае это будут креветки.
120 грамм отварных креветок. Если у вас замороженные креветки, то нужно отварить их в подсоленной воде в течение 2 минут, не больше, чтобы они не стали жесткими. Не забудьте подсолить воду.
1 тонкий лаваш
130 грамм натурального обезжиренного йогурта
5 грамм семян чиа. Они содержат массу полезных веществ, к тому же помогут нам приготовить отличный диетический пп соус для шаурмы.
Листья салата. Несколько штук. Тщательно промываем и высушиваем с помощью полотенца.
1 средний огурец. Моем и режем на тонкие палочки.
1 средний помидор. Моем и режем полукольцами.
В йогурт добавляем семена чиа, солим, перчим, кладем любимые специи и оставляем на некоторое время, чтобы семена разбухли. В идеале, лучше всего сделать это заранее. На лист лаваша намазываем соус, выкладываем креветки, огурец и помидор и заворачиваем.
Это идеальный пп перекус или даже обед или ужин.
Фото:instagram/vdoshkina_di
ПП шаурма с говяжьим фаршем
Любители мясного фарша могут и попробовать этот пп рецепт:
125 грамм мясного фарша. Мы будем использовать говяжий фарш, он не такой жирный, как свиной. Его нужно будет обжарить на сковороде до полной готовности. Так как мы будем использовать минимальное количество растительного масла, то лучше делать это на антипригарной сковороде. Готовьте фарш на медленном огне. Томите его под крышкой. В идеале, вам должно хватить 1 столовой ложки растительного масла. Если нужно, можно добавить немного воды и тушить фарш до полной готовности. У вас должен получиться мягкий и сочный фарш. Посолите его и обязательно добавьте любимые специи.
1 тонкий лаваш.
100 грамм капусты. Берем обычную белокочанную капусту и мелко-мелко шинкуем ее. Можно немного подсолить и подавить, чтобы капуста пустила сок и пп шаурма получилась нежной и сочной.
1 средний помидор. Моем и нарезаем полукольцами.
Любая зелень по вашему вкусу. Моем, просушиваем и мелко нарезаем.
На лист лаваша выкладываем фарш, сверху капусту, помидор и зелень. Заворачиваем и отправляем на сковороду гриль. Обжариваем с двух сторон.
Как вы уже могли убедиться, при желании вы быстро и просто можете приготовить диетическую шаурму в домашних условиях! Обязательно пробуйте эти пп рецепты и худейте легко!
glamusha.ru
ПП-шаурма с курицей: диетические рецепты с калорийностью
Шаурма – дальневосточное блюдо, которое пользуется популярностью в наших краях. Оно очень вкусное, сытное и питательное, сочетает в себе белки, углеводы и жиры, необходимые для организма. Как сделать эту вкусную закуску дома, знает наверное каждый, но вот как приготовить диетическую шаурму единицы.
Главный вред классического рецепта заключается в использовании жирного жаренного мяса и майонеза. Однако сегодня правильное питание настолько разнообразно и богато, что позволяет худеющим отведать эту закуску в армянском лаваше. Читайте дальше и вам тоже захочется попробовать эти рецепты.
Секреты приготовления
Домашняя ПП шаурма готовится с курицей. Филе этой птицы отличается отсутствием жировой прослойки. Также майонез заменяется на низкокалорийный соус, который можно приготовить в домашних условиях за считанные минуты. Решив побаловать себя по-настоящему полезной шаурмой, изучите пошагово несколько наших рецептов с фото, приобретите ингредиенты и приступайте к приготовлению кулинарного шедевра.
Шаурма «Летняя»
Для приготовления этого вкусного блюда вам потребуется:
2 огурца;
2 помидора;
пучок шпината;
2 болгарских перца;
1 небольшая луковица;
500 гр куриного филе.
Филе зачищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Овощи моем и нарезаем в любой форме.
Шпинат мелко шинкуем.
Лист армянского лаваша режем пополам, смазываем соусом (рецепт в конце статьи), выкладываем порезанное мясо, овощи, сворачиваем, даем время пропитаться и подаем к столу.
Калорийность блюда из расчета на 100 грамм составляет 170 ккал.
С грибами
Если вы любите эксперименты, то обязательно оцените шаурму с белыми грибами (шампиньонами). Для приготовления возьмите:
200 гр филе птицы;
300 гр грибов;
100 гр твердого сыра нежирных сортов;
1 соленый огурец;
50 гр оливкового масла.
Филе отвариваем, режем небольшими кусочками.
Грибы нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
Армянский лаваш расстилаем на столе, смазываем его соусом, выкладываем курицу, грибы, нарезанный огурчик, сверху трем сыр, сворачиваем все в рулет и угощаем всех изысканной диетической шаурмой. В 100 граммах такого блюда содержится около 180 ккал.
С морковкой по-корейски
КБЖУ данного рецепта на 100 грамм готового блюда составляет 175 ккал, 9 гр белков, 8 гр жиров, 14 гр углеводов. Чтобы приготовить блюдо, используйте:
200 гр курицы;
100 гр моркови по-корейски;
1 томат;
1 огурец;
зелень.
Курицу подготавливаем и мелко режем.
Зелень, помидор и огурец нарезаем небольшими кусочками.
На смазанный соусом лаваш складываем курицу, морковь по-корейски и овощи, сворачиваем и кушаем.
Чем заправить
Шаурма без соуса будет сухой и малоаппетитной. Но жирные заправки для диетической версии не подходят. Именно поэтому надо самостоятельно сделать один из соусов, представленных ниже:
Чесночный. Возьмите по 100 гр обезжиренного кефира и сметаны, несколько зубчиков чеснока, один красный перец и зелень. Все ингредиенты соедините, и взбейте блендером.
Итальянский. Принцип приготовления прост — пропустите через мясорубку один бланшированный помидор, добавьте к нему ложку томатной пасты и специи. Тщательно перемешайте, и смазывайте лаваш.
Горчичный. Все что вам потребуется для этого соуса, это 100 гр нежирного йогурта, 15 гр горчицы, 20 гр лимонного сока и 5 гр кориандра. Все составляющие перемешиваются, и готово.
Диетическая шаурма станет прекрасным вариантом обеда. Большим плюсом блюда является то, что оно обязательно понравится не только худеющим, но и остальным членам семьи. Готовьте с любовью и вдохновением, учитывайте основные принципы ПП, и тогда пища не причинит вреда фигуре, а даже наоборот.
fitnessi.ru
с курицей, диетическая без мяса и ещё 3 рецепта
Шаурма – блюдо восточной кухни, сейчас продается практически на каждой станции метро. Аппетитная невероятно, вкусная очень, вот только в лучшем случае неполезная и точно слишком калорийная. Такую шаурму есть нельзя, если правильное питание и ЗОЖ для вас не пустые слова. Лучше приготовить диетическую шаурму в домашних условиях самостоятельно. Есть куча отличных низкокалорийных рецептов — домашняя пп шаурма с курицей или говядиной, диетическая с грибами, вегетарианская с овощами, и даже низкоуглеводная без лаваша!
Шаурма и пп — это совместимо
Классическая шаурма готовится из мяса, овощей и майонеза, всё завернуто в лаваш или пит (особый вид хлеба). Покупателям также предлагается «шаурма на тарелке» — блюдо, состоящее из картошки фри, мяса-гриль и овощного салата. ПП-шно? Не очень, согласитесь. Но надо всего несколько изменений, чтобы получить полезную диетическую и при этом всё также вкусную шаурму!
Кстати, помимо шаурмы, можно встретить такое название этого блюда, как шаверма. Название «шаверма» более распространено в Москве, а «шаурма» — в Северной столице.
Основные принципы приготовления пп-шавермы (шаурмы, шавухи — нужное подчеркнуть))):
если говорить о мясе, то лучше выбрать курицу, так как она менее жирная и калорийная. Предпочтительнее остановить свой выбор на курином филе или грудке. А можно использовать нежирную говядину, индюшатину, крольчатину;
нужно ответственно подойти к выбору лаваша – либо приготовить самостоятельно, либо внимательно смотреть состав готового продукта – в составе лаваша крайне нежелательны дрожжи, яйца подсластители и т.п. Только вода, соль и мука (в идеале — цельнозерновая). Если в добавках шпинат, то тоже подойдёт;
важен способ приготовления – не следует обжаривать ингредиенты и саму шаурму на большом количестве жира. Чуть капнуть на сковороду, а лучше использовать гриль, как в этом рецепте лавашей с грибами;
добавляйте в шаурму больше свежих овощей, квашеной капусты, пп-морковки по-корейски;
особое внимание — на состав диетического соуса для шаурмы: майонез при правильном питании под строгим запретом, его нужно заменить натуральным йогуртом или сметаной с минимальным процентом жирности. Ну или приготовить какой-нибудь пп-майонез или другой диетический соус.
Вегетарианская пп-шаурма
Начну с самого зож-ного рецепта подборки — с пп-шаурмы, где нет ни мяса, ни яиц, ни каких-то других непостных продуктов. Эту шаурму можно всем — и худеющим пп-шникам, и вегетарианцам, и тем, кто придерживается поста.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 98
Белки: 3,5
Жиры 3,7
Углеводы: 12,7
Ингредиенты:
лаваш шпинатный — 1 шт.
пекинская капуста 100 г
помидоры черри 7-8 шт.
перец болгарский 1 шт.
натуральный кетчуп 2-3 ст. л.
лук зеленый 1 пучок
масло растительное — 1-2 ч.л.
соль, перец черный молотый — по вкусу
сыр тофу — 100 г
Рецепт с фото пошагово:
Рецепт с курицей
Аппетитная пп-шаурма с курицей по вкусу от классической отличается мало чем. Я бы даже сказала, что это более вкусный вариант традиционной шаурмы — не такой жирный, не такой тяжелый для желудка.
Ну а про разницу в калорий я вообще промолчу, напишу только цифры КБЖУ.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 117
Белки: 8,4
Жиры 2,8
Углеводы: 14,2
Ингредиенты на 1 порцию:
армянский лаваш (не забываем смотреть состав!) — 60 г (это чуть больше половины листа)
кусочек запеченного куриного филе — 50 г
несколько листьев салата
1\2 помидора
1\2 маленького огурца
1 ст.л. квашеной капусты
соль, молотый перец, можно немного карри — по вкусу
пп-соус для шаурмы в домашних условиях:
1 ст.л. натурального йогурта, например, Активии
1\4 ч.л. горчицы
5-6 капель натурального лимонного сока
половинка маленького зубчика чеснока
Способ приготовления:
Если у вас нет запеченной курятины, то приготовьте — это не сложно. Куриное филе обвалять в специях и оставить мариноваться на 10-15 минут. В качестве маринада можно использовать горчицу, соевый соус (по вкусу).
На сковороде с ап-покрытием обжарить кусочек с двух сторон до румяной корочки. Пусть чуть остынет.
Порезать помидор и огурец, огурец лучше очистить от шкурки, чтоб не горчил.
Приготовить соус, смешав все необходимые для него ингредиенты. Чеснок предварительно измельчить.
Измельчить куриное филе.
Лаваш положить на разделочную доску, смазать приготовленным соусом. Выложить слой курицы, сверху-огурец. Следующим слоем выложить помидоры, полить небольшим количеством соуса. Далее — капуста. Завернуть начинку в лаваш.
Прижарить на ап-сковороде с двух сторон без масла. Блюдо готово!
Низкокалорийная шаурма к ужину
На ужин, если вы худеете, нельзя есть углеводы, то есть лаваш. Допускается только белок и клетчатку (овощи). Поэтому вместо лаваша используем листья салата.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 79
Белки: 4,8
Жиры 4,7
Углеводы: 4,4
Продукты на 1 человека:
листья салата — 200 г
вареное яйцо — 2 шт.
сулугуни — 40 г
лимонный сок — 0,5 ч.л.
1/2 чайной ложки меда
помидоры черри — 2 шт.
сладкий перец — половинка
сметана — 1 ст.л.
авокадо — 1\3 шт.
соль — по вкусу
Как приготовить:
Соус готовится из сметаны, мёда, измельченного авокадо и сока лимона.
Овощи и яйца мелко нарезать, смешать, заправить соусом.
Сулугуни натереть.
Завернуть всё в листья салата и подавать. Вместо них можно использовать листья пекинской капусты.
ПП-вариант с грибами
Очень вкусной получается диетическая шаурма с шампиньонами и пп-шной корейской морковкой.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 76
Белки: 5,3
Жиры 2,3
Углеводы: 8,2
Нам понадобится для 1 порции:
армянский лаваш 60 г
шампиньоны — 300 г
творожный мягкий сыр — 50 г
квашеные огурцы -1 небольшой
1 ст.л. корейской морковки по пп-рецепту (вот тут есть рецепт).
для соуса:
помидор — 1 маленький
соль, молотый перец.
Способ приготовления:
Начинаем с приготовления начинки. Обжариваем на чуть смазанной маслом сковороде шампиньоны, не забываем посолить и поперчить в конце.
Смешиваем грибы с сыром.
Огурец трём на терку, морковку отжимаем и тоже режем для удобства.
Соус готовится из помидора с добавлением соли и перца. Можно просто всё взбить в блендере.
Затем начинка смешивается с соусом и заворачивается в лаваш. А дальше можно или подрумянить на сухой сковороде, или прогреть в микроволновке.
ПП-шаурма с говядиной и чесночным соусом
Этот рецепт, хоть и самый калорийный, но тоже вполне вписывается в пп. Правда, из-за калорий и количества углеводов, подойдёт такая пп-шаурма на завтрак или на обед. Уже после 15.00 есть её не стоит.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 161
Белки: 11
Жиры 7,6
Углеводы: 12,3
Ингредиенты на 2 порции:
армянский лаваш -1 лист
говядина — 200 г
маринованные огурцы — 1 шт.
1 спелый помидор
100 г белокочанной капусты,
50 гр моркови по-корейски (диетической)
лук зеленый, петрушка — небольшой пучок
оливковое масло, соль — по вкусу.
для маринада:
небольшая луковица
ломтик лимона
для соуса:
2 ст.л. сметаны малой жирности
40 мл кефира
2 зубка чеснока
немного красного перца
петрушка.
Способ приготовления:
Говядину хорошо промыть и мелко нарезать.
Сделать маринад: нарезанную луковицу измельчить в блендере, влить лимонный сок, посолить. Добавить в тарелку с маринадом мясо. Мариновать говядину в холодильнике около 60 минут. Лучше мариновать мясо подольше.
Пока маринуется мясо, нужно мелко нарезать ингредиенты для шаурмы, приготовить соус, смешав все компоненты, необходимые для соуса.
Говядину обжарить до румяной корочки на смазанной оливковым маслом сковороде.
Взять лаваш, половинку намазать соусом, выложить капусту и зелень. Следующим слоем выложить мясо, затем — огурцы, помидоры и корейскую морковь. Затем полить ингредиенты оставшимся соусом и аккуратно завернуть начинку в лаваш.
Лайфхаки и советы диетологов
Если в составе обычный тонкий лаваш, то такая пп-шаурма подойдёт на завтрак, ланч или обед. Если вам повезло найти лаваши из цельнозерновой муки, то можно шаверму и на полдник. Шаурма в листьях салата допускается и на полдник или ужин.
Подавать шаурму можно с чаем, бульоном, томатным соком. Вкусно и с некоторыми кисломолочными напитками (айран).
Хранить шаурму можно в холодильнике 24 часа, но думайте логически, есть нюансы. Например, если соуса много и он очень жидкий, то лаваш раскиснет.
Хоть такие варианты шаурмы и диетические, но всё же часто есть не стоит. Слишком уж много компонентов — тут и углеводы нескольких видов, и жиры, и белок. Не каждый ЖКТ может справиться с таким набором.
pp-vkusno.ru
Диетическая шаурма: многообразие рецептов для похудения
Здравствуйте! Уже давно доказано — для того, чтобы следить за своей фигурой, вовсе нет необходимости отказываться от любимых блюд.
Организация правильного питания – это не бесконечные ограничения, а продуманный подход к рациону. Сочетание правильных продуктов и их грамотного приготовления позволит даже вредные, казалось бы, блюда, сделать доступными для худеющих.
Сегодня в нашем меню – диетическая шаурма: как ее готовить, какие есть варианты и как, сохранив привычный вкус, заменить ингредиенты.
Гостья с Востока
Для начала – что такое шаурма?
Быстрое и простое в приготовлении блюдо, пришедшее к нам из восточной кухни. Главная составляющая ее начинки – мясо, которое поджаривается в особых вертикальных грилях и срезается оттуда тонкими кусочками при помощи особого ножа.
Начинкой также являются овощи и соус, а заворачивается все это в лаваш или пресный хлеб (питу). У разных народов название у этого фастфуда разное, наиболее известный второй вариант – шаверма, также в некоторых странах известно как кебаб.
Как видно, еда эта не слишком здоровая и явно калорийная. Однако, благодаря народной смекалке и фантазии, мы сегодня имеем огромное количество вариантов шаурмы, вред которой стремится к нулю.
Правильный подход
Основные правила приготовления таковы.
Чтобы шаурма была действительно здоровой едой, нужно:
Мясо для нее выбирать постное, лучше всего, если это будет курица. Также подойдут морепродукты, рыба, грибы или овощи, а при желании можно использовать даже творог и нежирный сыр (о начинках мы еще поговорим более подробно чуть ниже).
Лаваш брать из пресного, а не из дрожжевого теста.
Ингредиенты не обжаривать, или жарить максимум 5 минут.
Овощи в числе компонентов занимают большее место по сравнению с другими компонентами.
Соус должен быть диетическим – от майонеза лучше отказаться, заменить его на соус, где составляющей будет, например, йогурт или обезжиренная сметана.
Ну а теперь – рецепты.
Такая разная шаурма
И начнем мы с компонента, без которого никак не обойтись – с лаваша.
Зачастую бывает, что мы понятия не имеем, как и из чего был приготовлен армянский лаваш, который хотим использовать для шаурмы, какая мука на него пошла и какие добавки пошли в ход.
Чтобы не рисковать съесть что-нибудь не слишком полезное, существуют рецепты приготовления лаваша в домашних условиях, и вот один из них:
Армянский лаваш
Ингредиенты
300 г пшеничной муки
150 мл горячей воды
5 г соли
Рецепт
Муку нужно просеять, а воду вскипятить и добавить в нее соль. В муку тонкой струйкой вливаем горячую воду, тщательно мешаем, можно миксером, до получения однородной массы.
После чего накрываем тесто и даем постоять полчаса в теплом месте.
Затем скатываем из теста колбаску, режем ее на 7 частей. Тут все примерно и зависит от размеров вашей сковородки.
Если она диаметром около 30 см, то будет 7 частей, если больше или меньше, то, соответственно, подгоняйте лаваш под нее и корректируйте количество частей.
Раскатайте затем кусочки в пласты. Кладите один на разогретую сковороду без масла, ждите примерно 30 секунд до образования пузырей, затем переворачивайте еще на полминуты на другую сторону. Затем жарьте следующий лаваш.
Готовые лепешки перекладывайте влажными салфетками во избежание прилипания. На каждую такую лепешку понадобиться 150 г начинки.
Впрочем, не каждый решится печь лаваш дома, многим или просто лень с ним возиться, или упрямое тесто никак не хочет становиться лавашом.
Поэтому, продолжаем. И знакомимся с самым, вероятно, простым рецептом этой низкокалорийной (в нашем случае) восточной еды.
Шаурма без добавления майонеза
Энергетическая ценность – 148 ккал на 100 г
Ингредиенты
70 г куриной груди, запеченной в фольге
50 г капусты
50 г моркови
10 г соленого огурца
250 г лаваша
Для соуса
100 г активии (можно взять любой обезжиренный йогурт)
10 г петрушки
10 г чеснока
соль и перец как нравится
Рецепт
Сделать соус – нарезать зелень, раздавить чеснок, смешать с йогуртом, солью, специями.
Натираем морковь и огурец на терке, курицу и капусту мелко нарезаем.
На лепешку выкладываем мясо, капусту, морковь и огурец. Сверху смазываем соусом, заворачиваем все в рулетик. Приятного аппетита!
Как видно, действительно ничего сложного. И на подходе – еще один вариант.
Диетическая шаурма со сметаной и кетчупом
Энергетическая ценность – 95 ккал на 100 г
Ингредиенты
100 г огурца
100 г помидора
180 г лаваша
200 г пекинской капусты
40 г сметаны
20 г кетчупа
30 г нежирного сыра
Рецепт
Нарезаем мелко овощи, сыр натираем на терке. Эти компоненты смешиваем в миске, делим на две части. Лаваш также разрезаем надвое.
Выкладываем на половинки получившуюся смесь. Сметану с кетчупом также делим на две части, смазываем сверху каждый бутерброд. Сворачиваем рулет.
Процесс повторяется, меняются только составляющие, не так ли?. Поэтому, я хочу познакомить вас с вариантами различных начинок, используя которые вы, сможете чуть ли не каждый день готовить новую шаурму.
Начинки для диеты
Количество вы берете на свое усмотрение, думаю, пропорции понятны и в целом не меняются. Итак, варианты.
Первый
Вареная грудка
Тертый сыр
Вареное яйцо
Два зубчика чеснока
Зелень, лук
Йогурт в качестве соуса
Второй
Жареные грибы (подойдут шампиньоны)
Плавленый сыр
Маринованные огурцы
Третий
Бурый рис
Отварное яйцо
Петрушку, салат
Йогурт на подливку
Четвертый
Нарезанное мелкими ломтиками копченое мясо
Морковь и огурец, натертые на терке
Зелень
Йогурт для заправки
Пятый
Тертые свекла и морковь
Долька чеснока
Орехи грецкие измельченные – пригоршня
Маложирная сметана как приправа
Шестой
Креветки очищенные отварные
Масло оливковое
Долька чеснока
Седьмой
Тертый маложирный твердый сыр
Лук и чеснок хорошо измельченные
Перец красный и черный по вашему желанию
Действительно, на каждый день недели – по шаурме! Конечно, не думаю, что варианты с мясом, особенно с копченым, подойдут для здорового похудения.
Но я бы хотел еще немного поговорить о соусах для этого блюда. Поскольку стандартный майонез, бесспорно, для фигуры вреден, то встает вопрос – как заменить его так, чтобы не испортить или просто не ухудшить вкус любимого блюда?
Стандартный облегченный вариант соуса выглядит так.
Соус из йогурта
Ингредиенты
150 г натурального йогурта (вроде «Активии», «Бифидуса», «Bio-Max», без добавок, фруктов, сроком хранения не более 30 дней)
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока (тут ориентируйтесь по вкусу и желанию)
перец, соль также по вкусу
Рецепт
Чеснок пропускаем через пресс, хорошо смешиваем со всеми остальными компонентами. Вот и все! Знатоки утверждают, что от стандартного не отличить.
Томатный соус
Ингредиенты
один помидор
30 г томатной пасты
специи, соль по вкусу
Рецепт
Помидор нужно пропустить через мясорубку или просто натереть на терке. К нему добавить остальные составляющие, все тщательно перемешать.
Будьте осторожны с томатной пастой — в ней крахмал! Для похудения не очень.
Шаурма с курицей-гриль
В завершении хочу предложить вам вот этот видео рецепт, в котором все точно также легко готовится, как и в примерах выше.
В качестве мяса здесь идет куриная грудка, приготовленная на гриле. Из овощей используются капуста и помидоры. Весь процесс подробно описан в ролике
Ну что ж, выбор рецептов и правда очень велик. Не все, конечно, такие булочки будут той самой шаурмой, что продают в киосках на улицах.
Но, может, оно и к лучшему – приготовив закуску сами, вы точно будете знать, что еда у вас на столе – здоровая, а все ее составляющие качественные.
Особенно это касается мяса – никогда точно не узнаешь, какой свежести продукт крутится на вертеле у продавцов. Ведь зачастую, чтобы сделать цену по-дешевле, они закупают почти испорченное мясо.
Что запомнить
Для приготовления диетической шаурмы нужно придерживаться определенных правил, главными из которых являются:
Мясо только постное, лучше курица. А еще лучше — без мяса!
Побольше зелени и овощей
Майонез правильнее всего заменить на натуральный йогурт. Иногда готовят и вовсе без подливки, используя только специи.
Ну, а на этом я с вами прощаюсь на сегодня. До новых встреч!
tvoy-ves.ru
ПП шаурма с курицей и овощеами
ПП (полезное питание) шаурма – отличный вариант для тех, кто хочет вкусно и сытно покушать, при этом не повредив своей фигуре.
Ингредиенты
бездрожжевой лаваш
1 шт
грудка куриная
0.5 шт
помидор
1-2 шт
огурец
2 шт
лук репчатый
1 шт
нежирная сметана
100 г
кефир
50 г
укроп
по вкусу
чеснок
3-4 зубчик
капуста белокочанная
150 г
масло оливковое
1 ст.л.
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Общая информация
Общее время приготовления
35минут
Активное время приготовления
35минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Видеорецепт
Первым делом займитесь курицей. Нарежьте филе на небольшие кусочки.
Полейте филе оливковым маслом, добавьте соль и специи. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Выложите филе в форму для выпекания и выпекайте 20 минут при 180 градусах.
Огурцы нарежьте тонкими колечками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Мелко нашинкуйте капусту и помните ее руками.
Помидоры нарежьте полу дольками.
Подготовьте соус. Смешайте кефир, сметану, измельченный чеснок и укроп. Посолите по вкусу.
Лист лаваша разрежьте пополам. Смажьте его сметано-кефирным соусом.
На одну половину выложите начинку.
Сверните лаваш и обсушите его на сухой сковороде до золотистого цвета.
Подавайте шаурму на стол.
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Пп шаурма с курицей рецепт с фото пошагово
Февраль 17, 2017
Рецепт очень вкусной, низкокалорийной шаурмы. Готовится она быстро и очень просто. Вкус получается просто волшебный, лёгкий, свежий, пикантный. Блюдо сытное, но не жирное. А соус из натурального йогурта, в таком блюде очень тяжело отличить,от обычного, классического соуса для шаурмы. Приятного аппетита и лёгкости вам!)
Подготовка: 20 м
Приготовление: 10 м
Количество порций: 1 порция
Ингредиенты
Лаваш тонкий (армянский) : 1 лист.
Куриная грудка : 1 филе
Салат: 2-3 листика.
Помидор: 1 шт. (У меня были 4 шт.черри)
Лук: 1 шт. (маринуем по рецепту Маринованный лук)
Чёрный молотый перец: по вкусу.
Йогурт натуральный: 150 гр.
Лимонный сок: 1.ч.л
Чеснок: 2 зубчика. (по желанию)
Соль, перец: по вкусу.
Приготовление
1 На фото, у меня мяса на несколько порций, в то время, как в ингредиентах количество продуктов рассчитано на 1 порцию, будьте внимательны! Мясо моем, срезаем лишний жир. Всыпаем специи, соль.
2 Маринуем мясо в течение 15 минут. Маринад может быть любой, мёд, горчица, соевый соус, то, что вам больше всего нравится.
3 Сковороду хорошо накаляем, смазываем маслом и кладём мясо, накрываем крышкой, пока курица не подрумянится и немного побелеет сверху. Не переворачивайте мясо лишний раз, пускай одна сторона, хорошо подрумянится и только тогда, переворачиваем мясо. В общей сложности, на каждую сторону, у нас уйдёт 2-3 минуты.
4 Огурцы режем соломкой, я предварительно почистила огурец от кожуры, по своему вкусу. Помидоры режем произвольно.
5 Готовим соус. В йогурт добавляем горчицу, чеснок пропущенный через пресс, соль,перец, лимонный сок. Перемешиваем.
6 Грудку режем на кусочки.
7 Лаваш кладём на рабочую поверхность, смазываем соусом. Сверху кладём салатные листы. Далее курица, сверху нарезанный огурец.
8 Выкладываем помидоры, поливаем небольшим количеством соуса.
9 Лук маринуем по рецепту Маринованный лук Выкладываем лук сверху на соус. Я делала порцию без лука, другие с луком, чтобы сравнить вкус. С луком вкус намного пикантнее. Также, можно добавить в шаурму, по желанию, морковь по-корейски.
10 Заворачиваем лаваш и прогреваем на сковороде или на гриле.
11 Кушаем сразу же, после приготовления.
Готовую шаурму можно подавать, поливая сверху соусом. Приятного вам аппетита!
Шаурма для похудения
Здравствуйте! Уже давно доказано — для того, чтобы следить за своей фигурой, вовсе нет необходимости отказываться от любимых блюд.
Организация правильного питания – это не бесконечные ограничения, а продуманный подход к рациону. Сочетание правильных продуктов и их грамотного приготовления позволит даже вредные, казалось бы, блюда, сделать доступными для худеющих.
Сегодня в нашем меню – диетическая шаурма : как ее готовить, какие есть варианты и как, сохранив привычный вкус, заменить ингредиенты.
Гостья с Востока
Для начала – что такое шаурма?
Быстрое и простое в приготовлении блюдо, пришедшее к нам из восточной кухни. Главная составляющая ее начинки – мясо, которое поджаривается в особых вертикальных грилях и срезается оттуда тонкими кусочками при помощи особого ножа.
Начинкой также являются овощи и соус, а заворачивается все это в лаваш или пресный хлеб (питу). У разных народов название у этого фастфуда разное, наиболее известный второй вариант – шаверма, также в некоторых странах известно как кебаб.
Как видно, еда эта не слишком здоровая и явно калорийная. Однако, благодаря народной смекалке и фантазии, мы сегодня имеем огромное количество вариантов шаурмы, вред которой стремится к нулю.
Правильный подход
Основные правила приготовления таковы.
Чтобы шаурма была действительно здоровой едой, нужно:
Мясо для нее выбирать постное, лучше всего, если это будет курица. Также подойдут морепродукты, рыба, грибы или овощи, а при желании можно использовать даже творог и нежирный сыр (о начинках мы еще поговорим более подробно чуть ниже).
Лаваш брать из пресного, а не из дрожжевого теста.
Ингредиенты не обжаривать, или жарить максимум 5 минут.
Овощи в числе компонентов занимают большее место по сравнению с другими компонентами.
Соус должен быть диетическим – от майонеза лучше отказаться, заменить его на соус, где составляющей будет, например, йогурт или обезжиренная сметана.
Ну а теперь – рецепты.
Такая разная шаурма
И начнем мы с компонента, без которого никак не обойтись – с лаваша.
Зачастую бывает, что мы понятия не имеем, как и из чего был приготовлен армянский лаваш, который хотим использовать для шаурмы, какая мука на него пошла и какие добавки пошли в ход.
Чтобы не рисковать съесть что-нибудь не слишком полезное, существуют рецепты приготовления лаваша в домашних условиях, и вот один из них:
Армянский лаваш
300 г пшеничной муки
150 мл горячей воды
5 г соли
Муку нужно просеять, а воду вскипятить и добавить в нее соль. В муку тонкой струйкой вливаем горячую воду, тщательно мешаем, можно миксером, до получения однородной массы.
После чего накрываем тесто и даем постоять полчаса в теплом месте.
Затем скатываем из теста колбаску, режем ее на 7 частей. Тут все примерно и зависит от размеров вашей сковородки.
Если она диаметром около 30 см, то будет 7 частей, если больше или меньше, то, соответственно, подгоняйте лаваш под нее и корректируйте количество частей.
Раскатайте затем кусочки в пласты. Кладите один на разогретую сковороду без масла, ждите примерно 30 секунд до образования пузырей, затем переворачивайте еще на полминуты на другую сторону. Затем жарьте следующий лаваш.
Готовые лепешки перекладывайте влажными салфетками во избежание прилипания. На каждую такую лепешку понадобиться 150 г начинки.
Впрочем, не каждый решится печь лаваш дома, многим или просто лень с ним возиться, или упрямое тесто никак не хочет становиться лавашом.
Поэтому, продолжаем. И знакомимся с самым, вероятно, простым рецептом этой низкокалорийной (в нашем случае) восточной еды.
Шаурма без добавления майонеза
Энергетическая ценность – 148 ккал на 100 г
70 г куриной груди, запеченной в фольге
50 г капусты
50 г моркови
10 г соленого огурца
250 г лаваша
100 г активии (можно взять любой обезжиренный йогурт)
10 г петрушки
10 г чеснока
соль и перец как нравится
Сделать соус – нарезать зелень, раздавить чеснок, смешать с йогуртом, солью, специями.
Натираем морковь и огурец на терке, курицу и капусту мелко нарезаем.
На лепешку выкладываем мясо, капусту, морковь и огурец. Сверху смазываем соусом, заворачиваем все в рулетик. Приятного аппетита!
Как видно, действительно ничего сложного. И на подходе – еще один вариант.
Диетическая шаурма со сметаной и кетчупом
Энергетическая ценность – 95 ккал на 100 г
100 г огурца
100 г помидора
180 г лаваша
200 г пекинской капусты
40 г сметаны
20 г кетчупа
30 г нежирного сыра
Нарезаем мелко овощи, сыр натираем на терке. Эти компоненты смешиваем в миске, делим на две части. Лаваш также разрезаем надвое.
Выкладываем на половинки получившуюся смесь. Сметану с кетчупом также делим на две части, смазываем сверху каждый бутерброд. Сворачиваем рулет.
Процесс повторяется, меняются только составляющие, не так ли?. Поэтому, я хочу познакомить вас с вариантами различных начинок, используя которые вы, сможете чуть ли не каждый день готовить новую шаурму.
Начинки для диеты
Количество вы берете на свое усмотрение, думаю, пропорции понятны и в целом не меняются. Итак, варианты.
Вареная грудка
Тертый сыр
Вареное яйцо
Два зубчика чеснока
Зелень, лук
Йогурт в качестве соуса
Жареные грибы (подойдут шампиньоны)
Плавленый сыр
Маринованные огурцы
Бурый рис
Отварное яйцо
Петрушку, салат
Йогурт на подливку
Нарезанное мелкими ломтиками копченое мясо
Морковь и огурец, натертые на терке
Зелень
Йогурт для заправки
Тертые свекла и морковь
Долька чеснока
Орехи грецкие измельченные – пригоршня
Маложирная сметана как приправа
Креветки очищенные отварные
Масло оливковое
Долька чеснока
Тертый маложирный твердый сыр
Лук и чеснок хорошо измельченные
Перец красный и черный по вашему желанию
Действительно, на каждый день недели – по шаурме! Конечно, не думаю, что варианты с мясом, особенно с копченым, подойдут для здорового похудения.
Но я бы хотел еще немного поговорить о соусах для этого блюда. Поскольку стандартный майонез, бесспорно, для фигуры вреден, то встает вопрос – как заменить его так, чтобы не испортить или просто не ухудшить вкус любимого блюда?
Стандартный облегченный вариант соуса выглядит так.
Соус из йогурта
150 г натурального йогурта (вроде «Активии», «Бифидуса», « Bio-Max», без добавок, фруктов, сроком хранения не более 30 дней)
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока (тут ориентируйтесь по вкусу и желанию)
перец, соль также по вкусу
Чеснок пропускаем через пресс, хорошо смешиваем со всеми остальными компонентами. Вот и все! Знатоки утверждают, что от стандартного не отличить.
Томатный соус
один помидор
30 г томатной пасты
специи, соль по вкусу
Помидор нужно пропустить через мясорубку или просто натереть на терке. К нему добавить остальные составляющие, все тщательно перемешать.
Будьте осторожны с томатной пастой — в ней крахмал! Для похудения не очень.
Шаурма с курицей-гриль
В завершении хочу предложить вам вот этот видео рецепт, в котором все точно также легко готовится, как и в примерах выше.
В качестве мяса здесь идет куриная грудка, приготовленная на гриле. Из овощей используются капуста и помидоры. Весь процесс подробно описан в ролике
Ну что ж, выбор рецептов и правда очень велик. Не все, конечно, такие булочки будут той самой шаурмой, что продают в киосках на улицах.
Но, может, оно и к лучшему – приготовив закуску сами, вы точно будете знать, что еда у вас на столе – здоровая, а все ее составляющие качественные.
Особенно это касается мяса – никогда точно не узнаешь, какой свежести продукт крутится на вертеле у продавцов. Ведь зачастую, чтобы сделать цену по-дешевле, они закупают почти испорченное мясо.
Что запомнить
Для приготовления диетической шаурмы нужно придерживаться определенных правил, главными из которых являются:
Мясо только постное, лучше курица. А еще лучше — без мяса!
Побольше зелени и овощей
Майонез правильнее всего заменить на натуральный йогурт. Иногда готовят и вовсе без подливки, используя только специи.
Ну, а на этом я с вами прощаюсь на сегодня. До новых встреч!
Домашняя ПП-шаурма с курицей: фитнес-рецепты
Шаурма – дальневосточное блюдо, которое пользуется популярностью в наших краях. Оно очень вкусное, сытное и питательное, сочетает в себе белки, углеводы и жиры, необходимые для организма. Как сделать эту вкусную закуску дома, знает наверное каждый, но вот как приготовить диетическую шаурму единицы.
Главный вред классического рецепта заключается в использовании жирного жаренного мяса и майонеза. Однако сегодня правильное питание настолько разнообразно и богато, что позволяет худеющим отведать эту закуску в армянском лаваше. Читайте дальше и вам тоже захочется попробовать эти рецепты.
Секреты приготовления
Домашняя ПП шаурма готовится с курицей. Филе этой птицы отличается отсутствием жировой прослойки. Также майонез заменяется на низкокалорийный соус, который можно приготовить в домашних условиях за считанные минуты. Решив побаловать себя по-настоящему полезной шаурмой, изучите пошагово несколько наших рецептов с фото, приобретите ингредиенты и приступайте к приготовлению кулинарного шедевра.
Шаурма «Летняя»
Для приготовления этого вкусного блюда вам потребуется:
2 огурца;
2 помидора;
пучок шпината;
2 болгарских перца;
1 небольшая луковица;
500 гр куриного филе.
Филе зачищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Овощи моем и нарезаем в любой форме.
Шпинат мелко шинкуем.
Лист армянского лаваша режем пополам, смазываем соусом (рецепт в конце статьи), выкладываем порезанное мясо, овощи, сворачиваем, даем время пропитаться и подаем к столу.
Калорийность блюда из расчета на 100 грамм составляет 170 ккал.
С грибами
Если вы любите эксперименты, то обязательно оцените шаурму с белыми грибами (шампиньонами). Для приготовления возьмите:
200 гр филе птицы;
300 гр грибов;
100 гр твердого сыра нежирных сортов;
1 соленый огурец;
50 гр оливкового масла.
Филе отвариваем, режем небольшими кусочками.
Грибы нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
Армянский лаваш расстилаем на столе, смазываем его соусом, выкладываем курицу, грибы, нарезанный огурчик, сверху трем сыр, сворачиваем все в рулет и угощаем всех изысканной диетической шаурмой. В 100 граммах такого блюда содержится около 180 ккал.
С морковкой по-корейски
КБЖУ данного рецепта на 100 грамм готового блюда составляет 175 ккал, 9 гр белков, 8 гр жиров, 14 гр углеводов. Чтобы приготовить блюдо, используйте:
200 гр курицы;
100 гр моркови по-корейски;
1 томат;
1 огурец;
зелень.
Курицу подготавливаем и мелко режем.
Зелень, помидор и огурец нарезаем небольшими кусочками.
На смазанный соусом лаваш складываем курицу, морковь по-корейски и овощи, сворачиваем и кушаем.
Чем заправить
Шаурма без соуса будет сухой и малоаппетитной. Но жирные заправки для диетической версии не подходят. Именно поэтому надо самостоятельно сделать один из соусов, представленных ниже:
Чесночный. Возьмите по 100 гр обезжиренного кефира и сметаны, несколько зубчиков чеснока, один красный перец и зелень. Все ингредиенты соедините, и взбейте блендером.
Итальянский. Принцип приготовления прост — пропустите через мясорубку один бланшированный помидор, добавьте к нему ложку томатной пасты и специи. Тщательно перемешайте, и смазывайте лаваш.
Горчичный. Все что вам потребуется для этого соуса, это 100 гр нежирного йогурта, 15 гр горчицы, 20 гр лимонного сока и 5 гр кориандра. Все составляющие перемешиваются, и готово.
Диетическая шаурма станет прекрасным вариантом обеда. Большим плюсом блюда является то, что оно обязательно понравится не только худеющим, но и остальным членам семьи. Готовьте с любовью и вдохновением, учитывайте основные принципы ПП, и тогда пища не причинит вреда фигуре, а даже наоборот.
Как приготовить диетическую шаурму с курицей в домашних условиях?
Шаурма — это сытное, вкусное блюдо, в состав которого входят калорийные продукты. Многие отказывают себе в употреблении такой закуски: кто-то придерживается здорового питания и боится набрать лишние килограммы, у кого-то проблемы с желудком и жирная пища может нанести непоправимый вред организму.
В домашних условиях можно приготовить самому диетическую шаурму, которая по вкусу ничем не будет отличаться от традиционной закуски. Угощение будет таким же сочным и ароматным, только менее калорийным. Рецептура блюда должна включать в себя только качественные и свежие продукты.
Секреты приготовления диетической шаурмы
Для того чтобы приготовить популярную закуску из лаваша, необходимо учитывать несколько тонкостей:
Лаваш можно приобрести в любом супермаркете либо испечь самостоятельно. В состав теста должны входить: вода, мука, соль. Такие ингредиенты как масло, яйца добавлять не следует.
Важным компонентом любой шаурмы является мясо. Именно от него зависит вкус блюда. Для диетического лакомства идеальным компонентом будет филе курицы, индейки, кролика.
Овощи и зелень должны быть без механических повреждений. Перед приготовлением угощения помидоры, огурцы, перец, листья салата, укроп, петрушку необходимо как следует промыть под проточной водой.
Нежелательно обжаривать продукты для начинки, по необходимости их можно пассировать в течение 3-5 минут на оливковом масле.
В качестве заправки не используют жирную сметану, майонез, томатную пасту. Наиболее подходящий вариант соуса тот, который состоит из лимонного сока, кефира, греческого йогурта или обезжиренной сметаны.
Рецепты и процесс приготовления диетической шаурмы с курицей.
Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.
Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.
Рецепт №1
Необходимые ингредиенты:
Лаваш–1 пачка.
Филе куры–1 шт.
Белокочанная капуста–150 г.
Маринованные грибы–40 г.
Огурец–2 средних шт.
Морковь–1 шт.
Лист салата–4 листа.
Петрушка, укроп.
Соль.
Сок лимона–2 ст. ложки.
Для чесночного соуса:
Приготовление:
Обработанное мясо нарезать на средние кусочки. Посыпать солью и перцем (по желанию). Сбрызнуть лимонным соком. Поставить в холод на 60 минут.
Маринованное мясо обжарить на сковороде без масла.
Нарезать капусту. Добавить соль, сахар, уксус.
Огурец нашинковать соломкой.
Приготовить или купить в магазине морковь по-корейски.
Выложить на лепёшку ингредиенты: салатный лист, мясо, огурцы, грибы.
Залить чесночным соусом. Для его приготовления необходимо мелко нарезать чеснок, посолить. Добавить кефир и сметану, укроп. Перемешать. Настаивать 40 минут.
Сверху накрыть листом салата.
Завернуть в рулет.
Выпекать в духовом шкафу или на сухой сковороде около 3 минут.
Рецепт №2
Понадобится:
Мясо курицы–300 г.
Помидоры–2 шт.
Лук фиолетовый–1 шт.
Огурцы–2 шт.
Пекинская капуста–200 г.
Колбасный сыр–150 г.
Лаваш–1 упаковка.
Приготовление:
Куриное филе промыть и очистить от кожицы. Затем варить на медленном огне в подсоленной воде.
Огурцы нарезать кружочками.
Лук и помидоры нарезать полукольцами.
Сваренное филе снять с огня и дать остыть.
Пекинскую капусту и мясо порвать на средние кусочки.
Колбасный сыр потереть на тёрке.
Лаваш обильно смазать кефирным соусом. Затем выложить на лепёшку подготовленные продукты: курицу, овощи, сыр.
Закуску свернуть в рулет и отправить в микроволновую печь или духовой шкаф на 3-4 минуты.
Рецепт кефирного соуса вместо майонеза
Диетическую шаурму не заправляют майонезом и томатной пастой.
Для приготовления закуски можно использовать лёгкий кефирный соус, в котором содержатся:
Кефир–200 мл.
Чеснок–3 дольки.
Чёрный и красный перец.
Зелень.
Горчица–чайная ложка.
Сок лимона–2 ст. ложки.
Приготовление:
Чеснок очистить, помыть и мелко нарубить.
Вымытую зелень нарезать и добавить к чесноку.
К смеси присоединить кефир, перцы, горчицу, лимонный сок.
Хотите сбросить лишний вес?
Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.
Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!
В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать новейшее средство — быстрорастворимые шипучие таблетки Talia.
Оно обладает следующими свойствами:
Ускоряет метаболизм
Сжигает жировые отложения
Снижает вес
Похудение даже при минимальной физической активности
Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях
Рецепт пресного теста для лаваша
Традиционный лаваш готовят из пресного теста и выпекают на сковороде. По вкусу угощение очень напоминает белый хлеб, но является менее калорийным, чем хлебное изделие.
Принципы приготовления лаваша:
В тесто не добавляют дрожжи, разрыхлитель, соду.
Изделие выпекают тонким слоем.
Мука должна быть высшего сорта и просеяна несколько раз.
После замеса тесту дают настояться 20-30 минут.
Пресное тесто должно быть плотной консистенции.
Для приготовления лаваша для диетической шаурмы понадобится 3 продукта:
Приготовление:
В кипячёной воде растворить соль. В течение 5-7 минут дать остыть.
В глубокую миску насыпать просеянную муку и сделать воронку.
Очень тонкой струей влить воду в воронку и с помощью миксера замесить тесто около 5 минут. Затем продолжить замешивание руками до тех пор, пока масса не получится однородной консистенции.
Замотать готовое тесто пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 20 минут.
Скатать из теста колбаску, разрезать на несколько равных частей. Сделать пласт диаметром 25-27 см.
В разогретую сковороду опустить лепёшку и обжаривать с двух сторон по минуте.
Готовый лаваш выложить на кухонное полотенце, сверху накрыть влажной салфеткой для того чтобы выпечка не засохла.
Истории наших читателей! «У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов — худели совсем другие части тела!
Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!»
Домашние соусы для диетической шаурмы
Соусы для шаурмы готовят из жирной сметаны, кефира и домашнего майонеза. Для диетической выпечки советуют готовить заправку из низкокалорийной продукции.
Горчичный соус
Состав:
100 г нежирных сливок;
3 ст. ложки кефира;
щепотка соли;
3 зубчика чеснока;
зелень.
Приготовление:
Чищеный чеснок измельчить.
Добавить соль, перец.
Перемешать.
Влить кефир, сливки.
Добавить зелень.
Перемешать.
Такой соус придаст блюду остроту и необыкновенный аромат.
Выдавить сок из апельсина и поставить его на медленный огонь.
Мёд растопить растворить и добавить к соку.
К массе добавить соль и пряности.
Перемешать.
При закипании снять с огня и оставить остывать.
Холодный соус загустеет и им можно будет заправлять диетическую шаурму.
Апельсиновая заправка внесёт экзотический оттенок в привычное блюдо.
Шаурма, испечённая в домашних условиях, получается не только вкусной, но и безвредной. Особенно если блюдо приготовлено правильно, из свежих диетических ингредиентов с соблюдением всех санитарных норм. Такая закуска полезна не только тем, кто следит за своей фигурой, но и школьникам, и пожилым людям.
»
Отличная статья 0
www.vashi-recepti.ru
Диетическая шаурма с курицей. Домашняя ПП-шаурма с курицей: фитнес-рецепты
Диетическая шаурма с курицей. Домашняя ПП-шаурма с курицей: фитнес-рецепты
Шаурма – дальневосточное блюдо, которое пользуется популярностью в наших краях. Оно очень вкусное, сытное и питательное, сочетает в себе белки, углеводы и жиры, необходимые для организма. Как сделать эту вкусную закуску дома, знает наверное каждый, но вот как приготовить диетическую шаурму единицы.
Главный вред классического рецепта заключается в использовании жирного жаренного мяса и майонеза. Однако сегодня правильное питание настолько разнообразно и богато, что позволяет худеющим отведать эту закуску в армянском лаваше. Читайте дальше и вам тоже захочется попробовать эти рецепты.
Секреты приготовления
Домашняя ПП шаурма готовится с курицей. Филе этой птицы отличается отсутствием жировой прослойки. Также майонез заменяется на низкокалорийный соус, который можно приготовить в домашних условиях за считанные минуты. Решив побаловать себя по-настоящему полезной шаурмой, изучите пошагово несколько наших рецептов с фото, приобретите ингредиенты и приступайте к приготовлению кулинарного шедевра.
Шаурма «Летняя»
Для приготовления этого вкусного блюда вам потребуется:
2 огурца;
2 помидора;
пучок шпината;
2 болгарских перца;
1 небольшая луковица;
500 гр куриного филе.
Филе зачищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Овощи моем и нарезаем в любой форме.
Шпинат мелко шинкуем.
Лист армянского лаваша режем пополам, смазываем соусом (рецепт в конце статьи), выкладываем порезанное мясо, овощи, сворачиваем, даем время пропитаться и подаем к столу.
Калорийность блюда из расчета на 100 грамм составляет 170 ккал.
С грибами
Если вы любите эксперименты, то обязательно оцените шаурму с белыми грибами (шампиньонами). Для приготовления возьмите:
200 гр филе птицы;
300 гр грибов;
100 гр твердого сыра нежирных сортов;
1 соленый огурец;
50 гр оливкового масла.
Филе отвариваем, режем небольшими кусочками.
Грибы нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
Армянский лаваш расстилаем на столе, смазываем его соусом, выкладываем курицу, грибы, нарезанный огурчик, сверху трем сыр, сворачиваем все в рулет и угощаем всех изысканной диетической шаурмой. В 100 граммах такого блюда содержится около 180 ккал.
С морковкой по-корейски
КБЖУ данного рецепта на 100 грамм готового блюда составляет 175 ккал, 9 гр белков, 8 гр жиров, 14 гр углеводов. Чтобы приготовить блюдо, используйте:
200 гр курицы;
100 гр моркови по-корейски;
1 томат;
1 огурец;
зелень.
Курицу подготавливаем и мелко режем.
Зелень, помидор и огурец нарезаем небольшими кусочками.
На смазанный соусом лаваш складываем курицу, морковь по-корейски и овощи, сворачиваем и кушаем.
Чем заправить
Шаурма без соуса будет сухой и малоаппетитной. Но жирные заправки для диетической версии не подходят. Именно поэтому надо самостоятельно сделать один из соусов, представленных ниже:
Чесночный . Возьмите по 100 гр обезжиренного кефира и сметаны, несколько зубчиков чеснока, один красный перец и зелень. Все ингредиенты соедините, и взбейте блендером.
Итальянский . Принцип приготовления прост — пропустите через мясорубку один бланшированный помидор, добавьте к нему ложку томатной пасты и специи. Тщательно перемешайте, и смазывайте лаваш.
Горчичный . Все что вам потребуется для этого соуса, это 100 гр нежирного йогурта, 15 гр горчицы, 20 гр лимонного сока и 5 гр кориандра. Все составляющие перемешиваются, и готово.
Диетическая шаурма станет прекрасным вариантом обеда. Большим плюсом блюда является то, что оно обязательно понравится не только худеющим, но и остальным членам семьи. Готовьте с любовью и вдохновением, учитывайте основные принципы ПП, и тогда пища не причинит вреда фигуре, а даже наоборот.
Калорийность лаваша. Лаваш кавказский
Лаваш – это один из видов хлеба на Кавказе и Ближнем востоке, рецепт его прошел в наши дни сквозь толщу столетий. По своей сути, лаваш кавказский – это пресная тонкая лепешка без мякиша с нейтральным нежным вкусом.
Лаваш готовится из воды , пшеничной муки , соли и только! В настоящем лаваше недопустимо использование дрожжей (что, однако, соблюдается не всеми производителями) (калоризатор). Лаваш невозможно приготовить самостоятельно, так как для его изготовления используется специальная каменная печь тандыр , где он выпекается на внутренней горячей стене.
Изделие хранится в сухом виде, срок его хранения достигает одного года, а сделать из сухой лепешки вкусный и мягкий продукт, можно слегка побрызгав на него водой .
Калорийность лаваша кавказского
Калорийность лаваша кавказского составляет 274 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства лаваша кавказского
Употребление в пищу лаваша кавказского улучшает процессы пищеварения и укрепляет иммунитет – благодаря технологии приготовления, пшеничная мука сохраняет полезные свойства, клетчатку, минералы ( медь , цинк , магний , железо , марганец , фосфор ), витамины ( PP , B1 , B3 , B6 , E ).
Стоит отметить, что полезен только настоящий лаваш, без использования в технологии приготовления дрожжей (приобретая лаваш в магазине, обращайте внимание на рецептуру) (calorizator). Такой лаваш могут даже употреблять люди, у которых повышенная кислотность желудка или прочие заболевания желудочно-кишечного тракта (грибковые поражения, гастрит, колиты).
Применение лаваша кавказского в кулинарии
В восточной кухне лаваш употребляется самостоятельно с основными блюдами, а также заворачивают в него всевозможные начинки: сырные, овощные, мясные, с соусами и пряностями.
Овощное рагу
Рагу овощное . Овощное рагу – блюдо из смеси овощей, придуманное французами. Впрочем, со времен первого рагу этим словом стали называть не конкретное блюдо, а технологию его приготовления, которая предполагает одинаковую нарезку овощей и их смесь в едином блюде. Кстати, сегодня рагу называют рататуем – блюдо, о котором в России узнали благодаря одноименному мультфильму о мышонке-кулинаре. Смешивать в рагу можно абсолютно любые овощи. Лучше, конечно же, брать те, которые вы любите. Смешение любимых вкусов – что может быть лучше? Для рагу подойдут баклажаны, кабачки (цуккини), капуста, сладкий перец, тыква, репа, морковь, лук, сельдерей, помидоры и многие другие. Если вы хотите, чтобы какой-то вкус выделялся ярче других (например, в кабачковом рагу), возьмите пропорцию побольше. Можно, впрочем, взять овощи и в равных частях. Если вы хотите получить более сытное блюдо, рекомендуется готовить овощное рагу с мясом. Для приготовления мясного рагу прекрасно подходит говядина, баранина, курятина и другие виды мяса и птицы. Поскольку овощи готовятся разное время, возникает резонный вопрос: как не превратить рагу в кашу? Этот вопрос решается просто – нужно просто придерживаться правильной последовательности закладки овощей. Начать следует с твердых овощей, для приготовления которых нужно больше времени (картофель, морковь и т.д.), затем добавить более мягкие овощи (капусту, помидоры и т.д.). Зелень, конечно же, нужно добавлять в самом конце. Мы уже упоминали о том, что в рагу у всех овощей одинаковая нарезка, что позволяет блюду выглядеть единым целым, а не набором разных ингредиентов. Вы можете нарезать овощи кубиками, брусочками, соломкой, полукольцами и т.д. Рекомендуется отдельно обжаривать все овощи и лишь затем соединять их. А, впрочем, если у вас нет на это времени или желания, можно тушить овощи вместе. Рагу можно готовить без соуса, а можно использовать соус, что, конечно же, улучшит вкус готового блюда, но и сделает его более калорийным. Например, для рагу популярен соус на основе муки (мука обжаривается со сливочным маслом, разводится бульоном, заправляется специями), которым заливают овощи и тушат. Рагу можно готовить в разной посуде – одинаково успешно используются сотейник и горшочек.
Шаурма с наггетсами в домашних условиях рецепт. Рецепты шаурмы в лаваше с фото
Как приготовить шаурму из лаваша в домашних условиях, сколько весит она, пошаговый рецепт читайте далее.
Классическая шарма в лаваше с мясом в домашних условиях
Вес шаурмы с лавашем (одной порции) — 600 гр
Энергетическая ценность на 100 гр — 174 ккал.
Белки — 9 гр.
Жиры — 8,8 гр.
Углеводы — 14,5 гр.
Ингредиенты:
Для лаваша:
3 стакана муки;
1 стакан горячей воды;
0,5 чл соли.
Для начинки:
филе курицы 200 гр;
1 спелый помидор среднего размера;
1 огурец;
пекинская капуста 150 гр;
листья салата 4 листа;
соль по вкусу;
приправа карри 0,5 чл;
майонез — 3 стол.ложки;
сметана 20% — 3 стол.ложки;
чеснок — 3 зубчика.
Инвентарь :
сковорода с антипригарным покрытием;
глубокая емкость для смешивания теста;
стакан на 200 мл;
разделочная доска;
вафельные кухонные полотенца;
полиэтиленовые пакеты;
деревянная лопатка;
острый кухонный нож;
чесночница;
емкость для маринования мяса;
контактный гриль.
Как испечь тонкий лаваш в домашних условиях для шаурмы так, чтобы он не рвался?
Муку всыпать в глубокую емкость в виде горки.
Растворить соль в горячей воде.
Сделать углубление в центре муковой горки и влить в нее соленую воду небольшими порциями.
Смешать тесто до однородного состояния. Мука должна полностью впитать воду. Тесто станет готово, когда начнет отставать от рук.
Накрыть емкость с тестом влажным полотенцем и дать постоять 30 минут.
Разогреть на огне сухую сковороду.
Отщипнуть от теста кусочек размером с куриное яйцо и раскатать его тонкой прозрачной пластиной толщиной около 2 мм.
Кладем тесто на сковороду и обжариваем на среднем огне до появления пузырьков на поверхности. Должно пройти около 30 секунд, пока появятся пузырьки и тесто на сковороде увеличится ровно вдвое. Затем переворачиваем лаваш на другую сторону при помощи лопатки и точно также прожариваем с этой стороны.
Снимаем лаваш лопаткой со сковороды на деревянную доску, сбрызгиваем холодной водой и накрываем чистым полотенцем.
Аналогичным способом выпекаем лаваши с оставшегося теста и сразу же складываем в пакет, чтобы не подсыхали.
Можно ли есть шаурму при похудении. Можно ли есть ее на диете, беременным, при гастрите?
Если Вы решили следить за своей фигурой, начать правильно питаться и худеть, то можете разнообразить свой рацион низкокалорийной шаурмой , которую приготовите сами.
Классическая шаурма, такую как готовят в забегаловках однозначно не для Вас. При низкоуглеводной диете вместо лаваша можно взять лист салата и завернуть в него все ингредиенты.
Возьмите нежирное диетическое мясо, приготовленное на гриле, сделайте сами соус и положите много овощей и зелени. Откажитесь от специй и соли, они возбуждают аппетит и вызывают отеки.
Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка , при котором употребление фастфуда, в том числе шаурмы противопоказано.
При этом заболевании гастроэнтерологи советуют придерживаться специальной диеты, которая включает в себя отварное мясо и овощные наваристые супы.
Свежие овощи и жареное мясо в шаурме раздражают ранимую слизистую желудка, повышают кислотность желудочного сока и усугубляют течение гастрита.
Приготовленная в домашних условиях также под запретом. Вреда от такого кушанья будет больше, чем пользы.
Беременным женщинам лучше воздержаться от употребления шаурмы и отдать предпочтение здоровой пище, свежим овощам и фруктам. Входящие в ее состав ингредиенты не будут полезны ни будущей матери, ни плоду.
Женщина должна тщательно следить за своим питанием и цифрами набора веса. Шаурма — высококалорийное блюдо, а избыточное отложение жира и стремительный набор веса крайне нежелательный в данный период.
Повышенное содержание соли в майонезе, кетчупе способствует задержке лишней жидкости в организме, повышению цифр артериального давления и возникновению различных осложнений беременности и родов.
рецепты с фото бодрящего завтрака Ингредиенты два банана; 8 столовых ложек облепихи; немного сахара или, если вы допускаете употребление меда – 2 столовые ложки меда.Сложность: лёгкаяПриготовлениеНачнем с простого смузи с бананом …
немного сахара или, если вы допускаете употребление меда – 2 столовые ложки меда.
Сложность: лёгкая
Приготовление
Начнем с простого смузи с бананом и облепихой
В блендер положить нарезанный кусочками банан, добавить облепиху и мед, пюрировать и разлить по стаканам.
Если не любите когда в смузи оказываются творедые частицы можно сначала из облепихи выжать сок, воспользовавшись соковыжималкой или перетереть ягоды через сито.
Солнечный смузи
Для приготовления нужно взять только солнечные продукты (в произвольном количестве):
морковку
апельсин
банан
облепиху
Приготовление:
Морковку можно предварительно натереть на мелкой терке или отварить.
Из апельсина предварительно выжать сок.
Пюрировать все ингредиенты в блендере.
Если вы допускаете в пищу молочные продукты, можно добавить немного кефира.
Смузи с ананасом и облепихой
Для приготовления этого замечательного смузи нужно взять:
ананас (лучше свежий, но можно и консервированный),;
сок лайма;
немного ибмиря;
любимые специи (например, корицу).
мед — по желанию
Приготовление:
Ананас и имбирь очистить, нарезать небольшими кусочками
Все пюрировать в блендере. По вкусу можно добавить мед.
Смузи с хурмой, тыквой и
vkusnaja-zhisn.ru
Смузи с облепихой
Желтые овощи и фрукты непременно должны быть в рационе каждого, ведь они оказывают на человеческий организм благотворное влияние. Сегодня мы поговорим об облепихе и предложим прекрасные рецепты смузи на ее основе. Густой коктейль из облепихи – это самый лучший и приятный способ воспользоваться пользой этой диковиной ягоды. Смузи с облепихой порадует вас своим насыщенным солнечным цветом, приятным вкусом и массой полезных веществ.
Он поможет укрепить иммунитет и зрение, поддержать работу сердца и улучшить настроение. Этот оранжевый смузи подарит возможность всегда быть в отличной форме и хорошем настроении, избавиться от упадка сил и депрессии. Для приготовления смузи подойдут различные ингредиенты, ведь данное блюдо создано для экспериментов и поиска новых неповторимых вкусовых сочетаний. Предлагаем вам проверенные рецепты облепихового смузи, которые станут отличной составляющей меню здорового питания.
Смузи из облепихи и дыни
Этот напиток зарядит вас энергией и поможет справиться с депрессией и усталостью. Листики мяты подарят ощущение свежести и наполнят смузи необходимым для нормальной жизнедеятельности витамином С.
Необходимые продукты:
дыня – 150 г
облепиха – 0,5 стакана
мята – 1 веточка
Взбиваем на блендере дыню с облепихой и мятой, оставив листик для красивой и эстетической подачи.
Банановый смузи с облепихой
Кислый вкус ягод отлично сочетается со сладкой мякотью сочного банана, получается очень приятный и гармоничный вкус. Такой смузи – отличная идея для сбалансированного перекуса.
Возьмите:
банан – 1 шт.
облепиха – 4 стол. ложки
мед – 0,5 ч. ложки
корица — щепотка
Выжимаем из облепихи сок удобным способом, взбиваем его на блендере с кусочками банана, медом и корицей.
Апельсиновый смузи с облепихой
По данному рецепту у вас получится солнечный смузи, который поднимет вам не только иммунитет, но и настроение.
Составляющие:
облепиха – 100 г
морковь – 0,5 шт.
апельсин – 1 шт.
корица и ваниль – по 1 г
Трем на мелкой терке морковь, взбиваем на блендере вместе с апельсином и облепихой, которые, кстати, составляют очень гармоничный дуэт. Приправляем смузи пряностями.
Смузи из облепихи с ананасом для похудения
Если вы хотите избавиться от лишнего веса без строгих диет и изнурительных упражнений, то этот рецепт смузи – для вас.
Ингредиенты:
свежий ананас – 100 г
облепиха – 1 стакан
лаймовый сок – 1 стол. ложка
корица – 0,5 ч. ложки
имбирь тертый – 0,5 ч. ложки
Пюрируем в блендере все перечисленные ингредиенты вместе с пряностями, по желанию добавляем немного меда. Этого продукта можно не бояться даже будучи на диете.
Пряный облепихово-тыквенный смузи
Этот смузи поразит вас своим пряным вкусом и огромным количеством полезных веществ. Не упустите возможность укрепить свое здоровье и получить хороший заряд бодрости.
Компоненты:
тыква – 50 г
апельсиновый сок – 2 стол. ложки
облепиха – 150 г
кардамон – 2 г
корица – 0,5 ч. ложки
гвоздика – 1 щепотка
В чашу блендера помещаем кусочки тыквы, облепиху и апельсиновый сок, приправляем пряностями, которые можно изменить по своему вкусу, и взбиваем до пюреобразного состояния.
Экзотический смузи из облепихи и манго
Если хочется чего-нибудь неординарного и очень вкусного, то приготовьте смузи по этому рецепту. За считанные минуты у вас будет экзотический коктейль с насыщенным цветом и вкусом, наполненный витаминами и полезными веществами. Этот напиток показан и тем, кто борется с лишними килограммами.
Надо взять:
манго – 0,5 шт.
облепиха – 100 г
имбирь – 10 г
апельсиновый сок – 30-70 мл
Мякоть манго с облепихой, тертым имбирем и апельсиновым соком помещаем в блендер и медленно взбиваем до нужной консистенции.
Сытный смузи из облепихи, банана и ананаса
В данном рецепте все его компоненты сочетаются друг с другом весьма гармонично. Вы получите очень вкусный и сытный перекус, который идеален для первой половины дня.
Берем:
банан – 1 шт.
облепиха – 50 г
ананас – 50 г
Взбиваем блендером выше перечисленные ингредиенты и наслаждаемся.
Десертный смузи с облепихой и сгущенным молоком
Когда хочется чего-нибудь сладенького, то попробуйте этот невероятный смузи.
Составляющие:
облепиха – 1 стакан
миндаль – 5 шт.
йогурт – 100 мл
ваниль – 2 г
сгущенное молоко – 2 стол. ложки
Облепиху, замороженную или свежую, взбиваем с миндалем на блендере, добавляем йогурт с ванилью и сгущенным молоком, еще раз взбиваем. По желанию можно добавить и другие ягоды, что сделает смузи еще более полезным и вкусным.
Смузи с облепихой – это отличный способ разнообразить свое меню вкусным и невероятно полезным напитком. Включайте в свой рацион ярко оранжевый коктейль с приятным кисло-освежающим вкусом, и совсем вскоре сможете заметить чудотворные изменения. Ваше здоровье и настроение будут на высоте.
Также советуем почитать!
vse-pryanosti.ru
Витаминная бомба: смузи с облепихой
Облепиховый мусс, который сам по себе уже является питательной бомбой, дополняется бананом, который богат калием, необходимым для нашего рациона, сладким ананасом, который оказывает положительное влияние на наши кости
Облепиховый мусс, который сам по себе уже является питательной бомбой, дополняется бананом, который богат калием, необходимым для нашего рациона, сладким ананасом, который оказывает положительное влияние на наши кости, шпинатом, что помогает подщелачивать наш организм, и куркумой, что стимулирует иммунную систему и помогает пищеварению.
Смузи облепиха & куркума
Такой смузи станет отличным завтраком. Готовить быстро и просто!
Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!
Ингредиенты:
40 мл облепихового мусса (около 5 столовых ложек) можно заменить мороженной
1 банан
1 апельсин или 2 мандарина
1 кусок свежего ананаса
большая горсть свежего шпината
1 стебель черешкового сельдерея
1-сантиметровый кусок свежего имбиря
1/4 ч.л. молотой куркумы
маленькая щепотка молотого черного перца *
1 стакан воды
* этот довольно необычный ингредиент здесь не случайно, он помогает организму усваивать полезные свойства куркумы
Приготовление:
Очистите и нарежьте ананас. Вымойте шпинат и сельдерей. Очистите и натрите имбирь. Подготовьте все остальные ингредиенты. Поместите все в блендер и взбейте до однородной массы. Порция получится довольно большая, около 1 литра. Поэтому при необходимости остаток можно поместить для хранения в холодильник. Наслаждайтесь!
Готовьте с любовью! econet.ru
Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь
Желтые овощи и фрукты непременно должны быть в рационе каждого, ведь они оказывают на человеческий организм благотворное влияние. Сегодня мы поговорим об облепихе и предложим прекрасные рецепты смузи на ее основе. Густой коктейль из облепихи – это самый лучший и приятный способ воспользоваться пользой этой диковиной ягоды. Смузи с облепихой порадует вас своим насыщенным солнечным цветом, приятным вкусом и массой полезных веществ.
Он поможет укрепить иммунитет и зрение, поддержать работу сердца и улучшить настроение. Этот оранжевый смузи подарит возможность всегда быть в отличной форме и хорошем настроении, избавиться от упадка сил и депрессии. Для приготовления смузи подойдут различные ингредиенты, ведь данное блюдо создано для экспериментов и поиска новых неповторимых вкусовых сочетаний. Предлагаем вам проверенные рецепты облепихового смузи, которые станут отличной составляющей меню здорового питания.
Смузи из облепихи и дыни
Этот напиток зарядит вас энергией и поможет справиться с депрессией и усталостью. Листики мяты подарят ощущение свежести и наполнят смузи необходимым для нормальной жизнедеятельности витамином С.
Необходимые продукты:
дыня – 150 г
облепиха – 0,5 стакана
мята – 1 веточка
Взбиваем на блендере дыню с облепихой и мятой, оставив листик для красивой и эстетической подачи.
Банановый смузи с облепихой
Кислый вкус ягод отлично сочетается со сладкой мякотью сочного банана, получается очень приятный и гармоничный вкус. Такой смузи – отличная идея для сбалансированного перекуса.
Возьмите:
банан – 1 шт.
облепиха – 4 стол. ложки
мед – 0,5 ч. ложки
корица — щепотка
Выжимаем из облепихи сок удобным способом, взбиваем его на блендере с кусочками банана, медом и корицей.
Апельсиновый смузи с облепихой
По данному рецепту у вас получится солнечный смузи, который поднимет вам не только иммунитет, но и настроение.
Составляющие:
облепиха – 100 г
морковь – 0,5 шт.
апельсин – 1 шт.
корица и ваниль – по 1 г
Трем на мелкой терке морковь, взбиваем на блендере вместе с апельсином и облепихой, которые, кстати, составляют очень гармоничный дуэт. Приправляем смузи пряностями.
Смузи из облепихи с ананасом для похудения
Если вы хотите избавиться от лишнего веса без строгих диет и изнурительных упражнений, то этот рецепт смузи – для вас.
Ингредиенты:
свежий ананас – 100 г
облепиха – 1 стакан
лаймовый сок – 1 стол. ложка
корица – 0,5 ч. ложки
имбирь тертый – 0,5 ч. ложки
Пюрируем в блендере все перечисленные ингредиенты вместе с пряностями, по желанию добавляем немного меда. Этого продукта можно не бояться даже будучи на диете.
Пряный облепихово-тыквенный смузи
Этот смузи поразит вас своим пряным вкусом и огромным количеством полезных веществ. Не упустите возможность укрепить свое здоровье и получить хороший заряд бодрости.
Компоненты:
тыква – 50 г
апельсиновый сок – 2 стол. ложки
облепиха – 150 г
кардамон – 2 г
корица – 0,5 ч. ложки
гвоздика – 1 щепотка
В чашу блендера помещаем кусочки тыквы, облепиху и апельсиновый сок, приправляем пряностями, которые можно изменить по своему вкусу, и взбиваем до пюреобразного состояния.
Экзотический смузи из облепихи и манго
Если хочется чего-нибудь неординарного и очень вкусного, то приготовьте смузи по этому рецепту. За считанные минуты у вас будет экзотический коктейль с насыщенным цветом и вкусом, наполненный витаминами и полезными веществами. Этот напиток показан и тем, кто борется с лишними килограммами.
Надо взять:
манго – 0,5 шт.
облепиха – 100 г
имбирь – 10 г
апельсиновый сок – 30-70 мл
Мякоть манго с облепихой, тертым имбирем и апельсиновым соком помещаем в блендер и медленно взбиваем до нужной консистенции.
Сытный смузи из облепихи, банана и ананаса
В данном рецепте все его компоненты сочетаются друг с другом весьма гармонично. Вы получите очень вкусный и сытный перекус, который идеален для первой половины дня.
банан – 1 шт.
облепиха – 50 г
ананас – 50 г
Взбиваем блендером выше перечисленные ингредиенты и наслаждаемся.
Десертный смузи с облепихой и сгущенным молоком
Когда хочется чего-нибудь сладенького, то попробуйте этот невероятный смузи.
О пользе облепихи осведомлены многие, но мало кто включает ее в повседневный рацион. Проблема в том, что не все знают, что из нее можно приготовить. Простым решением является смузи с облепихой. Этот густой коктейль получается вкусным, хорошо утоляет жажду и голод, содержит массу ценных веществ. Дополнить основной компонент облепихового смузи можно другими ягодами, фруктами и овощами, а также кисломолочными продуктами.
Особенности приготовления
Смузи из облепихи сделать несложно, если иметь в доме блендер и знать общие принципы приготовления подобных коктейлей.
Облепиху и другие ягоды, используемые для приготовления смузи, необходимо перед употреблением перебирать, мыть и обсушивать.
При измельчении ягод добавляйте в чашу блендера немного жидкости, тогда прибору будет легче справиться с задачей.
Поцеживайте облепиховую мякоть после измельчения, чтобы избавиться от косточек.
Подслащивать смузи желательно не сахаром, а медом или низкокалорийным сахарозаменителем. Еще одной альтернативой являются сладкие фрукты, к которым относятся бананы. Они помогут придать напитку и более приятную консистенцию.
Для того чтобы получить густой коктейль, в него добавляют бананы, творог, йогурт, овсяную или другую крупу. Сделать состав более жидким помогут молоко, кефир, вода, фруктовые и ягодные соки.
Если вы соблюдаете диету и обращаете внимание на калорийность употребляемых в пищу блюд, вам не стоит делать облепиховый смузи с мороженым, сливками, сгущенкой, шоколадом и подобными им продуктами, имеющими высокую энергетическую ценность.
Смузи с облепихой поможет похудеть, если заменять им один из приемов пищи или хотя бы перекус. Чтобы ощущение насыщения пришло быстрее, не пейте коктейль, а ешьте его маленькими ложками.
Смузи с облепихой можно делать как по проверенным, так и по авторским рецептам. Придумывая свой вариант напитка, не забывайте, что облепиху можно сочетать не только с фруктами, но и с овощами. Пряные травы и специи позволят улучшить вкус коктейля, не повысив его калорийности.
Смузи с облепихой, бананом и апельсином
облепиха – 100 г;
апельсин – 150 г;
банан – 150 г;
йогурт или кефир – 0,2 л.
Способ приготовления:
Переберите, помойте облепиху. Обсушив, засыпьте в кувшин блендера.
Помойте, очистите апельсин. Разделите его на дольки. Очистите мякоть от пленок, удалите косточки. Апельсиновую мякоть положите к облепихе.
Включите агрегат, превратите облепиху и апельсины в однородный состав. Процедите.
Добавьте порезанную кружочками мяко
doom-zone.ru
Смузи с ягодами облепихи
Смузи с облепихой
Вкусный, питательный и витаминный смузи с ягодами облепихи, бананом и апельсином.
«Унылая пора! Очей очарованье! Приятна мне твоя прощальная краса — люблю я пышное природы увяданье…» Лето быстро пролетело, не порадовав в этом году теплом. Осень у нас идет неторопливой поступью, не спеша окрашивая листву деревьев и не спеша снимая ее. Не могу отнести себя к любителям этого сезона года, но несомненная радость от осени — это много свежих овощей,фруктов и ягод. Надо запасаться витаминами на зиму. И облепихой в том числе. Польза от нее громаднейшая. Вкус ее ,конечно,специфичен и мало кто ее любит. Но есть разные варианты ее применения. Вот сегодня хочу предложить один из них . Это смузи с ягодами облепихи, банана и апельсина. Цвет всех фруктов — солнечный, или золотистый, как у настоящей золотой осени, дарующий хорошее настроение.
Как приготовить смузи с облепихой, бананом и апельсином:
Ягоды облепихи я замораживаю. Для смузи возьмем ягод примерно с кофейную чашку , поместим в микроволновку (если ягоды замороженные) на пару-тройку минут,чтобы она оттаяла и размягчилась. Далее через ситечко отжимаем сок из ягод в стакан блендера. Если ягоды свежие, то можно их слегка прогреть ,чтоб лучше выделился сок, но можно и без прогрева. Как понравится.
В блендер крошим очищенный банан.
Добавляем сок половины апельсина. Я кладу и мякоть.Все пробиваем.
Доливаем в стакан йогурт и еще раз пробиваем до однородной консистенции.
Вкусный,витаминный смузи готов! Насладитесь вкусом этого напитка! Ягоды облепихи придают особый шарм вкусу, апельсин привносит цитрусовую нотку, а банан сладость,питательность и густоту напитку. Очень вкусно!!!
Приятного аппетита!
Также вам может быть будет интересно :
Варенье из облепихи
с грушами.
Смузи. Как сделать смузи.
Похожие рецепты
Как сделать смузи
В наш обиход это слово вошло не так давно. Лично я познакомилась с ним года…
Облепиховое варенье с грушами
Скоро,совсем скоро начнет поспевать облепиха, полезнейшая ягода, о полезных и лечебных свойствах которой можно почитать…
food-receptkphoto.ru
Банановый смузи с облепихой
Опубликовано 14.08.2012 Разместил: Хризантема [offline] Калорийность: 69 Время приготовления: 15 мин Витаминные напитки-десерты смузи – это то, лакомство, которое никогда не приедается, его всегда хочется, есть и есть. И если не полениться и заморозить разных летних ягод впрок, то круглый год можно наслаждаться этим напитком. Со смузи очень хорошо начинать день, то есть готовить его на завтрак. Времени затрачиваете минимум, а пользы получаете максимум. Думаете, что быстро проголодаетесь после такого легкого десерта? Тогда увеличьте в составе количество насыщенных углеводами фруктов, к примеру – бананов. Жарким знойным летом банановый смузи с облепихой хорош охлажденным с кусочками льда. Можно прекрасно утолить жажду и насытить себя витаминами. Не говоря уже о том позитиве, который получаешь когда упиваешься этим изысканным напитком. Сегодня я хочу предложить вам приготовить смузи из ягод облепихи в сочетании с бананом. Сочная солнечная ягода в тандеме с благородным бананом – соединение весьма интересное. Но давайте рассмотрим все по порядку. Вначале позвольте сказать несколько слов об облепихе. Эта чудная ягодка вполне заслуживает, чтобы мы обратили на неё свое внимание. В странах Востока сок из ягод облепихи является очень популярным напитком. И весьма заслуженно его там ценят! Он буквально изобилует органическими кислотами, флавоноидами, каротином и протеином, не говоря уже о витаминах Е, С и К. Взглянув на состав становится понятным, что облепиха является прекрасным антиоксидантом способным защитить нас от вредных веществ окружающей среды. Поэтому в сезон нужно постараться употребить как можно больше этой яркой оранжевой ягодки, а по возможности и запастись ею на зиму. Чай с облепихой просто бесподобен! А сегодня мы будем готовить наш любимый напиток – смузи. Для этого на две порции возьмем: — 2 банана, — 8 столовых ложек облепихи, — 2 столовые ложки натурального меда.
1. Итак, берем все необходимые продукты для приготовления смузи.
2. Ягоды облепихи моем в проточной воде и засыпаем в чашу блендера.
3. Нажимаем на кнопочку и получаем сок с мякотью (а вернее сказать с косточками и оболочками).
4. Для того чтобы получить чистый сок процеживаем его через ситечко. Жмых не выбрасываем, просто заливаем чашкой кипятка и получаем витаминный напиток.
5. Банан очищаем от кожуры, нарезаем произвольно на небольшие кусочки.
6. И засыпаем в чашу блендера.
7. Перебиваем, превращая в густое пюре.
8. К банану в чашу блендера вливаем чистый сок облепихи.
9. Сюда же добавляем мед.
10. Теперь остается всю эту массу хорошо взбить.
11. Что мы успешно делаем.
12. И вот он, наконец, завершающий момент: разливаем смузи в любимый фужер и можно начинать процесс наслаждения!
namenu.ru
Витаминная бомба: смузи с облепихой
Облепиховый мусс, который сам по себе уже является питательной бомбой, дополняется бананом, который богат калием, необходимым для нашего рациона, сладким ананасом, который оказывает положительное влияние на наши кости
Облепиховый мусс, который сам по себе уже является питательной бомбой, дополняется бананом, который богат калием, необходимым для нашего рациона, сладким ананасом, который оказывает положительное влияние на наши кости, шпинатом, что помогает подщелачивать наш организм, и куркумой, что стимулирует иммунную систему и помогает пищеварению.
Смузи облепиха & куркума
Такой смузи станет отличным завтраком. Готовить быстро и просто!
Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!
Ингредиенты:
40 мл облепихового мусса (около 5 столовых ложек) можно заменить мороженной
1 банан
1 апельсин или 2 мандарина
1 кусок свежего ананаса
большая горсть свежего шпината
1 стебель черешкового сельдерея
1-сантиметровый кусок свежего имбиря
1/4 ч.л. молотой куркумы
маленькая щепотка молотого черного перца *
1 стакан воды
* этот довольно необычный ингредиент здесь не случайно, он помогает организму усваивать полезные свойства куркумы
Приготовление:
Очистите и нарежьте ананас. Вымойте шпинат и сельдерей. Очистите и натрите имбирь. Подготовьте все остальные ингредиенты. Поместите все в блендер и взбейте до однородной массы. Порция получится довольно большая, около 1 литра. Поэтому при необходимости остаток можно поместить для хранения в холодильник. Наслаждайтесь!
Готовьте с любовью! econet.ru
Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь
Отбивные из свинины в соевом соусе Если отбивные из свинины замариновать в соевом соусе, то они станут еще вкуснее! Жарятся отбивные на сковороде достаточно быстро — всего за 7-8 минут. Они …
Если отбивные из свинины замариновать в соевом соусе, то они станут еще вкуснее! Жарятся отбивные на сковороде достаточно быстро — всего за 7-8 минут. Они румяные, с золотистой корочкой, а само мясо остается очень сочным и мягким, не пересушивается.
Рецепт приготовления отбивных из свинины в соевом соусе можно разделить на два этапа. Сначала свинину следует нарезать поперек волокон, затем отбить каждый кусочек и замариновать в соевом соусе с добавлением кетчупа (или другого томатного соуса на ваш выбор). Спустя полчаса можно приступать к обжарке — запанировать свиные отбивные в кляре и готовить в разогретом масле до румяности. Попробуйте, это очень вкусно!
Общее время: 60 минут | Время приготовления: 30 минут Выход: 6 порций | Калорийность: 344.20
Ингредиенты
свиная корейка – 500 г
соевый соус – 1 ст. л.
кетчуп или другой томатный соус – 1 ст. л.
смесь молотых перцев – по вкусу
куриные яйца (небольшие) – 2 шт.
соль – 1 щепотка в кляр
пшеничная мука – 4 ст. л.
растительное масло – для жарки
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Нарежьте мясо на стейки толщиной до 1 см, обязательно поперек волокон.
Присыпьте каждый кусочек щепоткой перца, а затем отбейте кухонным молоточком. Добавлять перец стоит именно на этом этапе, чтобы он проник глубоко в волокна мяса при отбивании. Мясо не нужно солить, оно вберет в себя достаточное количество соли из маринада.
В небольшой пиале смешайте соевый соус и кетчуп в соотношении 1:1, то есть на 1 столовую ложку соевого соуса — 1 ложку томатного соуса. Получившимся маринадом смажьте первую отбивную с двух сторон.
Далее складывайте подготовленные отбивные стопкой, смазывая только верхнюю часть маринадом — так вы распределите его равномернее всего. Указанного количества маринада должно хватить на 500 г свинины, поэтому старайтесь разделить его на 5-6 отбивных. Во всем важна мера, поэтому не нужно использовать больше, ведь соевый соус достаточно соленый и вы можете попросту пересолить блюдо, да и слишком выраженный томатный вкус нам тоже не нужен, достаточно легкой кислинки. Подготовленные таким образом отбивные прикройте глубокой миской или затяните пленкой и оставьте мариноваться на 30-40 минут.
Запанируйте свиные отбивные в муке с двух сторон, а затем — обмакните в яйце (пару яиц небольшого размера расколотите со щепоткой соли до однородности, не взбивая).
В просторной сковороде разогрейте рафинированное масло и обжарьте отбивные на умеренном огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки. Если сомневаетесь, хорошо ли прожарили, в самом конце можете сложить их в жаропрочную форму и дополнительно прогреть в духовке 5-7 минут при 160 градусах.
Свиные отбивные в кляре сочные и очень вкусные! Подавать можно с салатом из свежих овощей, с зеленью и с любимым гарниром. Приятного аппетита!
volshebnaya-eda.ru
Отбивные в соевом маринаде из говядины, свинины, куриного филе
Необязательно быть первоклассным поваром для того, чтобы вкусно приготовить отбивные на сковороде. Благодаря соевому соусу жареное мясо на сковороде, будь то говядина, свинина или куриное филе, становится мягче и сочнее. Предлагаем 3 пошаговых универсальных рецепта отбивных, которые готовятся в течение 40 минут.
Свиные отбивные в соевом маринаде с чесноком
Свинина или карбонат, довольно распространенное мясо для приготовления мяса на сковороде. Предлагаем приготовить вкусные и нежные свиные отбивные в маринаде с чесноком.
Ингредиенты:
400 г свиной корейки;
60 мл масла подсолнечного;
3 ст. л. муки рисовой;
1 яйцо куриное.
Для маринада:
1 ст. л. масла рафинированного подсолнечного;
1 ч. л. сахара;
150 мл. соевого соуса;
1 г перца красного молотого;
1 г приправы для мяса;
2 зубка чеснока.
Приготовление
Свинину нарезают поперек волокон толщиной до 1 см.
Отдельно готовят маринад. Соевый соус смешивают с растительным маслом, добавляют сахар, специи. Если специи содержат соль, будьте осторожны, чтобы не пересолить. Соус лучше взять средней концентрации.
Далее выдавливают чеснок, через чеснокодавку, хорошо перемешивая.
Затем отбивают каждый кусочек свинины, после чего погружают в подготовленный маринад, тщательно перемешивая.
Затем мясо оставляют мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
Каждый кусочек погружают в предварительно взбитое яйцо, панируют каждый кусок в рисовой муке, аккуратно стряхивая.
На раскаленной сковороде обжаривают свинину с каждой стороны до готовности на небольшом огне.
Свиные отбивные подают с любым гарниром или овощами.
Куриные отбивные в маринаде из соевого соуса в кляре
Куриное мясо – нежный и питательный продукт, из которого готовят настоящие шедевры. Куриные отбивные – вкусное мясное блюдо не только для праздничного стола, но и на каждый день для всех своих родных.
Состав:
450 г куриной грудки;
50 мл растительного рафинированного масла;
3 шт. яиц;
3 ст. л. муки.
Для маринада:
5 ст. л. соевого соуса;
5 г сахара;
1 ст. л. масла подсолнечного;
1 ст. л. лимонного сока;
красный перец Чили по вкусу;
2 г хмели-сунели или кавказских специй.
Приготовление
Филе курицы моют под проточной водой, просушивают бумажными полотенцами и нарезают на куски толщиной в 1 см.
Затем каждый кусочек кладут на деревянную разделочную доску, накрывают пленкой и слегка отбивают молотком. Куриное мясо не требует сильного отбивания, т. к. само по себе оно и так рыхлое и мягкое, а соус еще больше придаст эффект мягкости.
Соус смешивают с лимонным соком, специями, сахаром, подсолнечным маслом. Специи для этого блюда предлагаем взять в готовом виде: хмели-сунели, карри, кавказские и т. д. Каждая из этих специй обладает своим особенным ароматом. Главное их преимущество – натуральные, без консервантов. Выберите себе что-то подходящее и используйте для соевого маринада.
Для придания остроты можно добавить дополнительно острый соус Чили или обычный красный, или черный молотый перец, после чего маринад перемешивают.
Куски мяса погружают полностью в маринад, оставляют на полчаса для того, чтобы мясо напиталось пряностями.
Отдельно яйцо взбивают, добавляя муку. Должен получится кляр, как жидкое тесто на блины.
Сковороду нагревают, наливают растительное масло, после чего каждый кусочек куриной грудки обмакивают в кляр и обжаривают с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Отбивные готовятся очень быстро, подают их с салатами и любым гарниром.
Как вкусно приготовить отбивные из говядины в соевом маринаде
Говядину сложно приготовить мягкой и нежной быстрым способом на сковороде. Отбивные из говядины в соевом маринаде, репчатым луком и медом — сытное, ароматное и полезное блюдо для любого стола.
Ингредиенты:
455 г говядины:
3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
по вкусу соль;
2 яйца;
3 ст. л. пшеничной муки.
Маринад:
1 шт. репчатого лука;
2 ст. л. кетчупа;
1 ч. л. меда;
0,5 шт. острого перца;
120 мл соевого соуса;
1 ст. л. рисового уксуса.
Приготовление
Говядину нарезают на куски для отбивных и отбивают до тонкой толщины.
Лук пропускают через блендер – нужна однородная масса, в которую добавляют все ингредиенты в соевый соус, после чего размешивают.
Мясо погружают в маринад на 30-40 минут, накрыв пищевой пленкой и поставив в холодильник.
Яйца взбивают до однородной массы.
На раскалённую сковороду с маслом кладут говядину панированную сначала в яйце, потом в муке, таким образом обжаривая с двух сторон до готовности на среднем огне.
Отбивные из говяжьего мяса подают в горячем виде к картошке, макаронам, кашам и обязательно с овощным салатом.
Другие рецепты:
Отбивные в духовке с помидорами
Отбивные в горчичном маринаде
prosteishierecepty.ru
Отбивные, маринованные в соевом соусе – пошаговый фоторецепт
Отбивные, маринованные в соевом соусе
Порций: 5-6
Время приготовления:
Прекрасные отбивные, сочные и очень вкусные. Рецепт несложен, но мы рассказываем со всеми подробностями, как их правильно приготовить.
Способ приготовления
Свиные отбивные вовсе не обязательно готовить из филе. Из более дешевых частей – карбонада, корейки, шеи – они получаются ничуть не хуже, а порой и лучше. На фото – кусок карбонада, который мы промыли и подсушиваем бумажными полотенцами.
Довольно жирную боковую часть можно оставить, но мы ее срезаем. И делим кусок поперек волокон на ломти по 15-17 мм толщины. Слой сала тоже срезаем почти весь, оставляя для сочности тонкий слой.
Вот так, в пакете, отбиваем мясо до толщины чуть меньше 1 см. Ровными несильными ударами кухонного молотка по всей поверхности. Если слой сала стягивает мясо – надрезаем его в 1-2 местах.
Наливаем в тарелку соевый соус, сыплем сахар и перемешиваем, пока крупинки растворятся. Обмакиваем отбивные в соус и складываем в контейнер, сливаем остаток. Жарить можно и через полчаса, однако лучше дать мясу пропитаться маринадом 2-3 часа. И несколько раз переворачиваем мясо, если оно не залито до верха.
Каждую отбивную панируем в сухарях, сначала плотно прижимая одну-другую сторону, а в конце обязательно 2-3 раза встряхиваем, чтобы слетели лишние крошки – иначе они останутся в сковороде после жарки первой партии мяса и начнут пригорать.
Для жарки нам нужна сковорода с толстым дном, которую мы ставим на сильный огонь, и масло 4-5 минут перекаливается. Кладем отбивные в раскаленное масло, обжариваем по минуте каждую сторону. И на тарелке даем им отдохнуть 4-5 минут перед подачей.
Не расстраивайтесь, если слишком тонко отбили мясо – в процессе жарки оно станет толще.
Не пережаривайте отбивные, чтобы не сделать их твердыми. Они замечательно прожариваются в раскаленном масле за пару минут.
povarixa.ru
Отбивные из свинины в соевом соусе
Как приготовить сочные отбивные из свинины на сковороде: рецепт с фото. Отбивные из свинины в соевом соусе, с горчицей и крахмалом.
Время приготовления — 15 минут (а также маринование около 3-х часов).
Калорийность на 100 г — 210 ккал.
Кто из нас не любит сочные отбивные из свинины на сковороде? Вкусное, хрустящее мясо из нежной свининки прекрасно подходит к любому гарниру. Его не стыдно и на праздничный стол гостям подать и на обед семье приготовить (edimihudeem.info). Единственное но – блюдо довольно калорийное. И хотел бы его кушать часто, да опасения за фигуру останавливают. Давно известный факт – все вкусное редко бывает полезным и наоборот. Однако выход есть. Можно попробовать приготовить всеми любимое блюдо немного другим способом – без кляра из муки. Это немного уменьшит его калорийность, хотя, конечно, сделать отбивные уж совсем низкокалорийными навряд ли получится. При этом блюдо останется таким же вкусным. Соевый соус – прекрасный маринад для мяса. Он придаст отбивным сочность и мягкость, а яйцо и крахмал – приятную хрустящую корочку. Попробуйте, вам обязательно понравится. Возьмите:
мякоть свинины,
2 столовые ложки соевого соуса,
столовую ложку крахмала,
чайную ложку горчицы,
яйцо.
Свинину порежьте кусками, приблизительно 1 см толщиной и тщательно отбейте молоточком. Можно по совету Юлии Высоцкой перед отбиванием каждый кусок предварительно накрыть пищевой пленкой. С ее помощью вы избежите брызг, неизбежных при отбивании мяса.
Соедините в пиале соевый соус, яйцо, горчицу и крахмал.
Хорошенько взбейте получившуюся смесь.
Переложите в нее отбитые куски мяса и спрячьте в холодильник минимум на три часа (едим и худем инфо). Можно даже сделать это все вечером, а отбивные пожарить утром. В таком случае мясо замаринуется еще лучше, а приготовление отбивных у вас займет минимум времени.
Готовые куски мяса выложите на раскаленную сковороду с маслом.
Обжарьте в течение 2-3 минут и переверните на другую сторону. Долго жарить мясо не рекомендуется. Чем дольше вы продержите его на сковороде, тем менее сочным оно получится. 3 минутки с каждой стороны будет достаточно. Если вы хорошо накалили сковороду, то корочка успеет появиться за это время.
Теперь переложите мясо на блюдо. Дайте ему остыть. Лучше всего подать его с овощами. Можно также предложить к ним кус-кус с баклажаном и болгарским перцем.
edimihudeem.info
Отбивные из свинины маринованные в соевом соусе 1
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3703
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд21611
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1836)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
Вина
Глинтвейн
Грог
Лимончелло
Коньяк
Бренди
Мартини
Настойки
Пунш
Рецепты заготовок(1162)
Баклажаны на зиму
Грибы на зиму
Кабачки на зиму
Квашение
Консервация
Мочение
Огурцы на зиму
Перец на зиму
Помидоры на зиму
Салаты на зиму
Сушка заготовок
Рецепты закусок(7593)
Бастурма
Бутерброды
Горячие закуски
Жульен
Закуски из грибов и овощей
Закуски из мяса и птицы
Закуски из рыбы и креветок
Заливное
Икра овощная
Канапе
Кимчи
Лечо
Лобио
Паштеты
Салатные заправки
Террин
Тосты
Фондю
Форшмак
Холодные закуски
Хумус
Салаты8727
Салат Винегрет
Салат Гнездо глухаря
Салат Гранатовый браслет
Салат греческий
Салат Грибная поляна
Салат из кальмаров
Салат из капусты
Салат из крабовых палочек
Салат из мидий
Салат из морепродуктов
Салат из моркови
Салат из огурцов
Салат из пекинской капусты
Салат из печени
Салат из печени трески
Салат из помидоров
vpuzo.com
Свиные отбивные в соевом соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Шаг 1
Для приготовления свиных отбивных в соевом соусе возьмём свиную вырезку, рисовую муку, яйцо (крупное), чеснок, масло растительное, соевый соус, специи.
Шаг 2
Приготовить маринад для мяса. Соевый соус смешать с растительным маслом, добавить сахар, специи. Осторожно со специями для жарки мяса, там содержится соль. Соевый соус лучше взять средней концентрации, обычный.
Шаг 3
Выдавить чеснок и хорошенько всё размешать.
Шаг 4
Свиную вырезку нарезать на шайбы, толщиной 1 см.
Шаг 5
Отбить каждый кусочек до толщины 2 мм
Шаг 6
Мясо опустить в маринад, смешать хорошо руками и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 7
Затем каждый кусочек опустить во взбитое яйцо.
Шаг 8
Затем окунуть кусочек мяса с двух сторон в рисовую муку. Слегка отряхнуть.
Шаг 9
Обжарить отбивные на растительном масле в двух сторон. Обжарка довольно быстрая, по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
Шаг 10
Отбивные в соевом соусе готовы. Подавайте их с любым гарниром или с овощами.
webspoon.ru
Отбивные в соевом соусе рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для отбивных в соевом соусе на 4 порции :
Рецепт приготовления отбивных в соевом соусе по шагам
Для того, чтобы приготовить вкусные и сочные отбивные в соевом соусе, в первую очередь, нужно подготовить мясо. В данном рецепте я использовала нежирную свинину. Хорошо промываем мякоть и просушив кухонным полотенцем, нарезаем ломтиками средней толщины. Каждый кусочек натираем смесью перцев или приправой к шашлыку. Отставляем продукт в сторону на десять-пятнадцать минут. За это время мясо впитаем вкус и аромат специй.
Теперь нам нужно придать свинине текстуру отбивной. Для этих целей накрываем мякоть пищевой пленкой и обрабатываем кухонным молоточком (фактурной стороной). Отбивать мясо следует аккуратно, чтобы не разорвать и не особо повредить волокна.
Обработанные кусочки мякоти перекладываем в отдельную емкость и поливаем достаточным количеством соевого соуса. Смазываем им мясо, так, чтобы соус равномерно распределился по поверхности. Отставляем продукт в сторону на пять минут. Сами тем временем займемся приготовлением продуктов для панировки.
Сырое куриное яйцо разбиваем в глубокую мисочку, кладем в посуду около одной чайной ложки сахарного песка. Хорошо взбиваем яичную смесь вилочкой, венчиком или при помощи кухонной техники (как вам удобней). По желанию, куриное яйцо можно заменить перепелиными (использовать несколько штук).
Во взбитую яичную смесь вливаем чуть больше половины стакана коровьего молока. Так же хорошо взбиваем ингредиенты, должна получиться однородная масса.
Теперь вернемся к замаринованным отбивным. На отдельную тарелочку насыпаем муку. По одному обваливаем каждый кусочек в мучной смеси со всех сторон.
Теперь окунаем мясо в яично-молочную смесь. Она должна покрыть отбивную со всех сторон. После этого можно дополнительно обвалять кусочки свинины в панировочных сухарях.
Сковородку с растительным маслом разогреваем на небольшом огне. Выкладываем отбивные на некотором расстоянии друг от друга (чтобы было удобней переворачивать).
Обжариваем мясо на среднем огне по семь-восемь минут с каждой стороны. Когда заметим, что нижняя сторона отбивной покрывается корочкой и приобретает золотистый цвет, значит ее пора переворачивать.
Готовые отбивные снимаем с огня и перекладываем в отдельную посуду. Можно предварительно поместить каждый кусочек на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Отбивные в соевом соусе готовы! Подаем со свежими овощами, зеленью, салатом или любым гарниром. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Смесь перцев
0
0
1
9
Соевый соус
2
0
2
19
Мука пшеничная
17
2
112
534
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сахарный песок
0
0
8
32
всего в блюде:
98
97
129
1807
всего в 1 порции:
25
24
32
452
всего в 100 граммах:
12
12
16
229
автор рецепта: LilyaR Лилия
дата публикации: 11.06.2015
просмотров: 5701
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
рецепт с фото и видео Салат с яичными блинчиками очень быстрый в приготовление, а также его можно приготовить практически из всех продуктов, которые находятся в холодильнике. Все люди, которые впервые пробуют …
Салат с яичными блинчиками очень быстрый в приготовление, а также его можно приготовить практически из всех продуктов, которые находятся в холодильнике. Все люди, которые впервые пробуют такие салаты остаются в восторге на долгое время.
Яичные блинчики являются основой салата, и именно с ними великолепно сочетаются такие продукты как колбаса, мясо, курица, ветчина, ветчина, а также любые овощные продукты.
Есть множество рецептов, благодаря каким приготовить салат с яичными блинчиками сможет каждая хозяйка. Такие салаты можно готовить каждый день, они очень хорошо будут дополнять ваши гарниры.
Салат из яичных блинчиков с курицей и зеленым горошком
Каждой хозяйки хочется подобрать хороший список рецептов в свою кулинарную книгу. Такой рецепт заслуживает быть в каждой рецептной книге у каждой хозяйки. Попробуйте приготовить такой салат и вам будут благодарны все, кто его попробует. Мало того, что он неимоверно вкусный, он так же легкий в приготовлении.
Ингредиенты:
филе (куриное) – 250 гр.;
яйца (куриное) – 5 шт.;
зеленый горошек – 1 банка;
лук – 2 шт.;
крахмал – 2 ст. л.;
чеснок – 3 зубца;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.
Приготовление:
Салат можно делать как с копченой курицей, так и с вареной, но первая сэкономит ваше время и сделает данный салат намного аппетитней. Этот салат лучше готовить с яичными блинами, которые сделаны на крахмале.
Что бы сделать блинчики необходимо смешать яйца с кукурузным крахмалом, прибавить соли, перца и 2 ст. л. растительного масла. Тщательно взбить венчиком. Испекаем все блинчики, даем им время остыть. После этого нужно сделать с них трубочки, которые необходимо порезать на маленькие полосочки.
Варим параллельно с этим куриное филе, даем ему остыть и нарезаем небольшими кубиками.
Нарезаем лук кольцами и обжариваем до золотистого цвета.
Смешиваем лук с курицей, добавляем блинчики и зеленый горошек. Напоследок салат необходимо заправить майонезом и прибавить пару зубчиков чеснока, который необходимо пропустить через чеснокодавилку.
Для украшения данного салата можно использовать зелень, к примеру, подать его на листьях.
Салат из яичных блинчиков и курицей
Этот салат делается из простейших ингредиентов, является очень полезным и вкусным. Предлагаем вам его приготовить на ближайший праздник, ваши гости будут благодарны вам за приготовление такого вкуснейшего салатика.
Ингредиенты:
филе (куриные) – 500 гр.;
яйца (куриное) – 7 шт.;
сыр (твердый) – 250гр;
лук – 1 шт.;
кукуруза (консервированная) – 250 гр.;
огурцы – 3 шт.;
молоко – 2 ст. л.;
майонез – 2 ст.л.;
зелень – по вкусу;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Сперва необходимо приготовить блинчики. Взбиваем 2 яйца с 2 ст.л. молока, прибавляем перец и соль по вкусу.
Готовим 3-5 тоненьких блинчиков и даем им остыть. После этого нарезаем их ровными полосками.
Нарезаем сыр, огурцы и запеченную курицу небольшими кубиками.
Чистим и нарезаем меленько лук.
Все ингредиенты смешать в небольшой посудине, добавить перец и соль, а также положить 2 ст. л. майонеза. После этого тщательно перемешать.
Данный салат готов к подаче, при желании можно его приукрасить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Салат с яичными блинами и шампиньонами
Такой салат прекрасно подойдет для зимних времен, когда на столах отсутствуют свеженькие овощи, а нашему организму необходимо получить витамины и белки. Салат очень полезен и довольно сытный. В летние пора можно добавить к салату свежие овощи, на пример свежие огурцы, что сделает салат более ярким и красочным.
Ингредиенты:
яйца (куриное) – 4 шт.;
колбаса (копченная) – 200 гр.;
сыр (твердый) – 75 гр;
лук (зеленый) – 2 шт.;
шампиньоны (свежие) – 200 гр.;
кукуруза (консервированная) – 150 гр.;
кефир – 5 ст. л.;
крахмал – 2 ст. л.;
майонез – 2 ст.л.;
зелень – по вкусу;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Нарезать шампиньоны и обжарить с нарезанными колечками лука на протяжении 2-3 минут. Снять с плиты и дать остыть.
Готовим тесто с кефира и яиц. Разбиваем в миску 4 яйца, добавляем кефир, крахмал, солим по вкусу и перемешиваем до тех пор, пока не растворятся комочки крахмаля.
Приготовить блинчики и нарезать их долгими полосками. Копченую колбасу нарезать брусочками.
Выкладываем наш салат слоями: (каждый слой смазываем сеточкой майонеза)
Жареные грибы вместе с луком;
Нарезанные блинчики;
Копченая колбаса, зеленый лук;
Кукуруза;
Натертый твердый сыр.
Для украшения поверх сыра можно положить зелень (по желанию).
Салат с яичным блинчиками и апельсинами
Этот салат прекрасный на вид, он поразит близких вам людей, вы будете в восторге от радости и положительных отзывов о вашем салате. Предлагаем его сделать зимой, на праздники или ближе к весне, очень хороший получается салат.
Ингредиенты:
курица (варенная) – 300 гр.;
яйцо (куриное) – 4 шт.;
лук (зеленый) – 100 гр.;
апельсин – 2 шт.;
кефир – 4 ст. л.;
крахмал – 2 ст. л.;
майонез – 2 ст.л.;
зелень – по вкусу;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Для начала делаем блинчики из крахмала, кефира и яиц. Даем остыть и нарезаем их соломкой.
Очищаем апельсины от кожуры, и нарезаем мякоть ломтиками.
Чистим лук, нарезаем кольцами.
Смешиваем все ингредиенты в одной посудине, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем, по желанию можно притрусить зеленью.
Салат с яичными блинчиками «Быстрый»
Вам нужно быстренько сделать какой-то салат из подручных средств, этот рецепт то что вам нужно. Он очень быстр в приготовлении, а также не обычный поэтому вы еще и сможете удивить своих гостей.
Ингредиенты:
огурец (соленый) – 2 шт.;
яйцо (куриное) – 5 шт.;
колбаса (копченная) – 250 гр.;
крахмал – 2 ст. л.;
чеснок – 2 зубца;
майонез – 3 ст.л.;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Начнем мы с того что испечем блины. Смешиваем яйца с крахмалом, взбиваем до однородного состояния. Испечь нужно блинов 6-7, можно и больше (сколько выйдет). Дать им остыть. И после нарезать соломкой.
Соломкой нарезаем огурцы и сервелат.
Смешать продукты и заправить майонезом, после этого поперчить и посолить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и добавить в наш сытый салат.
Приятного аппетита!
Салат с яичными блинчиками и морковью
Данный салат состоит из дешевых ингредиентов, которые есть у нас в холодильнике почти каждый день. Приготовьте его на ближайший праздник, и все будут довольны. Салат получается очень приятным и нежным на вкус.
Ингредиенты:
морковь (корейская) – 300 гр.;
колбаса или вареное мясо – 250 гр.;
мука – 1 ст. л.;
яйцо (куриное) – 4 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
майонез – 3 ст.л.;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Начнем с выпекания тоненьких блинов. Для этого взбиваем яйца до однородного состояния и всыпаем муку, добавляем соль и тщательно взбиваем. Испечь блинчики и нарезать их тоненькой соломкой.
Нарезать небольшими кусочками готовое мясное изделие (на ваш выбор).
Чтобы приготовить этот салат можно использовать любую ветчину, мясо либо колбасу. Так же можно отварить или пожарить говядину, курицу или свинину.
Поместить в посудину блинчики, прибавить корейской морковки, а также выбранное вами мясо. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
Можно добавить черный перец, соль или зелень (по вкусу).
Салат из яичных блинчиков «Скоренький»
Очень необычное и красивое блюдо. Готовится быстренько, как можно понять с названия. Оно прекрасно разнообразит ваш праздничный стол. Рекомендуем попробовать вам этот салатик.
Ингредиенты:
капуста (молодая) – 200 гр.;
ветчина – 200 гр.;
чеснок – 3 зубца;
яйцо (куриное) – 4 шт.;
майонез – 3 ст.л.;
соль – по вкусу.
Приготовление:
В этом рецепте яйца взбиваются отдельно (по одному яиц), прибавляя немного соли.
С яиц выпекаем блинчики, которые готовые только, с одной стороны. Пока она горячие их нужно свернуть в трубочку.
Соломкой необходимо нарезать ветчину и молодую капусту. Слегка отжать капусту.
Чеснок необходимо нарубить очень меленько и добавить майонез, после этого перемешать.
Осталось только смешать все готовые ингредиенты, перемешать и наш салат можно подавать к столу.
Салат с яичными блинчиками, фунчозой и колбасой
Этот салат довольно сытный, ним можно даже полноценно заменить свой обед. Рекомендуем вам попробовать вам его разок, и вы начнете брать его на работу что бы кушать обедом. Его хватит что бы вы зарядились енергией для дальнейшей работы.
Ингредиенты:
фунчоза – 150 гр.;
колбаса – 100 гр.;
помидоры – 3 шт.;
яйцо (куриное) – 3 шт.;
майонез – 3 ст.л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
перец – по вкусу;
зелень – по вкусу;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Полосками необходимо нарезать колбасу.
Взбиваем по отдельности яйца и жарим блинчики только с двух сторон. Дать остыть и нарезать соломкой.
Кусочки нарезаем помидоры, а также измельчаем зелень.
Как приготовить фунчозу смотрите на упаковке.
Добавить помидоры, блинчики, колбасу, фунчозу и зеленью в одну посудину.
Поперчить и посолить по вкусу, и на конец заправить растительным маслом.
Салат из яичных блинчиков «Министерский»
Очень хороший рецепт данного салата, он понравится вашим близким, а также гостям, которые на его попробую, или хотя бы посмотрят на него. Он необычно привлекательный, поэтому все будут в восторге если вы его приготовите на свой праздничный стол. А заправка этого салата удивит абсолютно всех, обязательно запишите в свою кулинарную книгу этот великолепный рецепт.
Для получения более интересного вкуса у заправки необходимо добавить в нее горчицы.
Ингредиенты:
грудка (куриная) – 450 гр.;
лук (красный) – 1 головка;
лук – 1 головка;
яйцо (куриное) – 3 шт.;
масло (сливочное) – по вкусу;
растительное масло – 1 ст. л.;
майонез – 1 ч. л.;
горчица (дижонская) – 1 ч. л.;
бульон – 3 ст. л.;
перец (молотый) – по вкусу;
петрушка – по вкусу;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Тоненькой соломкой необходимо нарезать лук, перед этим очистив его.
В сковороду положить масло (сливочное), разогреть ее и добавить соломки лука. Жарить на протяжении 3-4 минут, пока лук не будет золотистого цвета. После нужно уменьшить огонь и продолжить жарить до того момента пока лук не станет мягким. Дать луку остыть и выложить его в салатницу.
Готовим яичные блинчики. Для этого нам потребуется бульон и яйца. Бульон готовим с таких продуктов: курица, перец и соль (по вкусу). Смешать яйца и бульон и взбить смесь.
Выпекаем блинчики с этой яичной смеси. Получаем примерно 4-5 тоненьких блинчиков. Рулетиком необходимо скрутить блинчики и дать им остыть. После этого следует рулет нарезать маленькими полосочками и добавляем их в салатницу.
Куринную грудку разрезаем н маленькие части.
Готовим заправку, для этого нам потребуется майонез, горчица и перец (молотый). Все тщательно перемешиваем.
И напоследок необходимо добавить в салат нашу заправку, все еще разок перемешать и дать настояться в холодильнике, на протяжении 2 часов.
При подаче можем украсить салат петрушку, которую следует крупно нарубить.
Салат из яичных блинчиков и куриной грудки
Что бы удивить всех своих гостей, вам необходимо на свой праздничный ужин приготовить такой салатик. Комплименты от гостей действительно будут стоит того времени, которое вы проведете за плитой, делая этот салат.
Ингредиенты:
грудка (куриная) – 400 гр.;
лук – 2 шт.;
яйцо (куриное) – 5 шт.;
шампиньоны (консервированные) – 250 гр.;
растительное масло – по вкусу;
майонез – по вкусу;
листья (салата) – по вкусу;
перец (сладкий) – 1 шт.;
соль – по вкусу.
Приготовление:
В подсоленной воде необходимо отварить курицу до полной готовности, после этого дать ей остыть.
Взбить яйца и обжарить их с солью на растительном масле. Так мы получаем тонкие блинчики. Блины нужно свернуть в рулетики, нарезать их тонкой соломкой и дать остыть.
Чистим лук, нарезаем его полукольцами. Обжариваем грибы и лук вместе, до тех пор, пока наш лук не будет золистого цвета.
Смешиваем все продукты, добавляем майонеза и тщательно перемешиваем.
Салат готов, приятного аппетита!
Салат с яичными блинчиками и ветчиной
Этот салат можно сделать из тех продуктов, которые есть у каждого человека в холодильнике, легкий салат и очень питательный, подойдет всем членам семьи, хоть в нем и есть достаточное количество майонеза, и его сложно назвать полезным. Но то что он очень вкусный мы вам говорим с уверенностью!
Ингредиенты:
ветчина – 300 гр.;
лук – 1 шт.;
яйцо (куриное) – 5 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
майонез – 4 ст. л.;
уксус (столовый) – 2 ст. л.;
перец (сладкий) – 1 шт.;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Яйца с солью необходимо смешать в посудине. И приготавливаем блинчики.
Готовые блины следует нарезать соломкой, также нарезать ветчину.
Берем лук, чистим его и нарезаем полукольцами, добавляем уксус и даем настоятся 5 минут. После чего уксус необходимо вылить.
Достаем посудину и выкладываем наши ингредиенты: ветчину и яичные блинчики, которые нерезаные соломкой и лук, который нарезан полукольцами.
Салат практически готов, осталось только добавить майонеза по вкусу, и перемешать его.
Салат готов к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Салат с яичными блинчиками с ветчиной и капустой
Если вы хотите приготовить что-то необычное и простое, то скорее записывайте это легкий рецепт. Великолепная закуска, которая украсит и разнообразит ваш праздничный стол.
Ингредиенты:
ветчина – 200 гр.;
капуста (обычная) – 4 листка;
чеснок – 1 зубок.;
яйцо (куриное) – 5 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
майонез – 4 ст. л.;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Первым делом нужно приготовить блинчики, для это смешиваем яйца с солью и жарим блинчики на растительном масле. Готовые блинчики нужно скрутить в рулет и нарезать тонкой соломкой.
Ветчину необходимо помыть и нарезать длиной соломкой.
Листья капусты нарезаем маленькой соломкой, главное, чтобы листья были не толстыми. Нарезанную соломку необходимо отжать.
Чистим чеснок и меленько его рубим. Добавить к нему майонеза.
Все ингредиенты необходимо смешать в посудине и тщательно перемешать.
Салат готов к употреблению!
Приятного аппетита!
Салат с яичными блинчиками « italiana insalata (классический)»
Чарующий салат, он поразит каждого только своим видом. Очень прекрасно дополнит любой торжественный стол, так же очень полезен и достаточно простой в приготовлении.
Ингредиенты:
грудка (куриная, копченная) – 300 гр.;
чеснок – 2 зубца.;
базилик – 0,5 пучка;
яйцо (куриное) – 4 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
крахмал – 1,5 ст. л.;
майонез – 2 ст. л.;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Сперва нужно приготовить блинчики. Для этого нам необходимо взбить яйца с крахмалом до однородной жидкости. Приготавливаем блинчики, обычно их выходит 5-6 шт. Даем им остыть и нарезаем тоненькими полосками.
Небольшими кубиками следует нарезать курицу. Выкладываем в салатницу и добавляем нарезанные тоненькие полосочки блинчиков.
Промываем зелень, и слегка ее обсушиваем, чтобы избавится от влаги. Шинкуем и добавляем в наш салат.
Салат почти готов, теперь необходимо приготовить заправку.
Через чеснокодавилку пропускаем чеснок и прибавляем майонез, тщательно перемешиваем. Выливаем к остальным ингредиентам в салатнице.
Салат необходимо перемешать, посолить по вкусу и дать настояться в холодильнике, накрыв его пленкой, на протяжении 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Салат из яичных блинчиков «Облегченный»
Салат очень прост в приготовлении, это можно понять даже с его названия. Но он все равно остается божественно вкусным и сытным. Советуем вам добавить этот рецепт к вашему списку рецептов, и вы всегда будет знать, что приготовить на быструю руку, да и еще и что бы было очень вкусно.
Ингредиенты:
грудка (куриная, отварная) – 300 гр.;
чеснок – 2 зубца.;
огурец (свежий) – 1шт.;
яйцо (куриное) – 4 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
уксус (бальзамический) – 3 ст.л.;
крахмал – 1,5 ст. л.;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Жарим блинчики. Для этого нам потребуется соединить 6 ст. л. молока с 4 яйцами. После того как приготовили блинчики, им нужно дать время остыть.
Нарезаем курицу кубиками, а блинчики маленькими ломтиками.
Моем и нарезаем огурец как вам хочется (но не сильно крупно)
Настало время заняться заправкой.
В данной рецепте вместо майонеза используем смесь бальзамического уксуса и оливкового масла.
В посудину выложить курицу, огурец и блинчики. Заправить его приготовленной заправкой. Тщательно перемешиваем.
Салат готов, можете подавать к столу.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
Салат с яичными блинчиками – 8 очень вкусных рецептов салатов из блинов
Каждая хозяйка старается найти какие-то новые интересные рецепты! В сегодняшней статье речь пойдет как раз о таких блюдах, а точнее – салатах. Их изюминкой являются блинчики, но не обычные, а яичные.
Мы все уже привыкли к присутствию в салатах яиц, но, в основном, сваренных вкрутую. На этот раз они представлены весьма необычным образом. Благодаря этому они могут быть нарезаны в виде лапши или соломки.
К тому же их золотистый или ярко-желтый цвет добавляет красочности, и в сочетании с другими продуктами создаёт интересную палитру. А гости не с первого раза смогут разгадать этот секретный ингредиент! Блинчики придают нежность, объемность и воздушность блюду.
Яичные блинчики готовят по-разному: только из одних яиц или на молоке, муке или крахмале. Для придания более желтого оттенка добавляет куркуму.
Все, что необходимо знать для приготовления салата с яичными блинчиками, вы найдете в наших рецептах. В них показаны различные варианты сочетания ингредиентов.
Все получается очень красиво, вкусно, сытно и совсем несложно! Готовьте с душой и продолжайте удивлять своих близких чем-то особенным!
Салат с яичными блинчиками – очень вкусный рецепт!
Интересное сочетание говяжьей печени с другими продуктами делает вкус этого салата неповторимым! Сытный, ароматный и нарядный! Попробовав его, ваши гости обязательно захотят узнать, в чем же кроется секрет!
Грецкие орехи, чеснок и жареный лук создают особый букет вкуса и гармонируют с печенью.
Для приготовления нам потребуется:
Печень говяжья – 400 гр.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1-2 шт.
Яйца – 3 шт.
Мука – 1 ст. ложка
Огурцы маринованные – 2-3 шт.
Орех грецкий – 35 гр.
Чеснок – 1-2 зубчика
Майонез – 2 ст. ложки
Соль – ¼ ч. ложки
Куркума – щепотка
Растительное масло – для жарки
1. Печень нарезаем тонкой соломкой.
Чтобы легче было нарезать необходимо ее подморозить в морозильной камере.
2. Обжариваем на растительном масле до готовности.
3. Готовим яичные блинчики (из трёх яиц получается 3 штуки). Яйца взбиваем добавив соль, муку и куркуму для цвета. Жарим на сковороде с каждой стороны примерно по 30-40 секунд.
4. Сворачиваем блинчики в рулет, нарезаем полосочками толщиной примерно 0,5 см.
5. Морковь измельчаем соломкой, лук рубим полукольцами. Овощи поджариваем в отдельной сковороде на масле до мягкости. Морковь лучше не пережаривать, а слегка припустить.
6. Солёные огурцы нарезаем соломкой.
Чеснок и грецкие орехи мелко сечём ножом.
7. Соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем майонез. Аккуратно перемешиваем.
По желанию украшаем салат зеленью.
Этот салат можно ничем и не заправлять т.к. ингредиенты жарились и пропитались растительным маслом, и этого вполне достаточно. Так что заправлять его или нет – остается на ваше усмотрение.
Очень вкусный салат Загадка
Салат называется так, потому что многие не могут понять, что это в нем за длинные тонкие полосочки и из чего они состоят.
Блюдо готовится с яичными блинчиками. Минимум ингредиентов и потраченного времени, а результат потрясающий! Такой салат будет очень кстати как для обычной семейной трапезы, так и для праздничного стола.
1. Мясо варим в подсоленной воде до полной готовности. Нарезаем небольшими кусочками.
2. Делаем блинчики. Взбиваем каждое яйцо по отдельности до однородной пышной массы, добавляем соль, перец и сразу же выпекаем.
3. Обжариваем на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом с обеих сторон до готовности.
4. После того, как блины остыли, делим их ножом на четыре части и измельчаем соломкой.
5. Все продукты высыпаем в глубокую миску, заправляем майонезом.
Хорошо перемешиваем. Если необходимо, добавьте ещё соль и чёрный перец по вкусу.
Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцами
Оригинальное угощение, способное всех удивить благодаря загадочному ингредиенту, который никто не может сразу распознать. Очень вкусный, нежный и свежий салат, который приготовить достаточно просто! Главное – желание, и у вас все получится!
https://www.youtube.com/watch?v=4RhjWSzZx7M
Для приготовления нам потребуется:
Куриное филе – 200 гр.
Свежие огурцы – 2 шт.
Средняя луковица – 1 шт.
Растительное масло – 10 мл.
Соль – по вкусу
Чёрный перец – 5-10 гр.
Майонез – 3 ст. ложки
Для яичных блинчиков:
Яйца – 2 шт.
Пшеничная мука – 1 ст. ложка
Картофельный крахмал – 1 ст. ложка
1. Варим мясо до готовности в подсоленной воде с любимыми специями.
2. Готовим яичные блины. Взбиваем яйца с мукой, крахмалом, чёрным перцем и солью. Жарим на сковороде с двух сторон.
3. Лук измельчаем полукольцами. Тушим в сковороде до золотистого цвета.
4. Яичные блинчики и огурец режем соломкой толщиной в 0,5 см.
5. Мясо разбираем руками на тонкие полоски.
6. Соединяем ингредиенты и заправляем салат майонезом. Приятного аппетита.
Видео приготовления праздничного салата Девчата
Следующий салат называется «Девчата». В нем есть секретный ингредиент, небольшая интрига, возможно поэтому он так и называется. Этот яичные блинчики. На вкус они очень нежные, и все кто пробует салат не сразу могут понять из чего он состоит.
Чтобы цвет блинчиков получился ярким, солнечным, мы добавим в них немного куркумы.
Особую пикантность блюду придаст маринованный красный лук. Дайте этому салату настояться минут 30, можно и больше, чтоб вкус ингредиентов смешался и пропитался заправкой, тогда он станет еще вкуснее.
Такое блюдо непременно станет ярким украшением праздничного стола и никого не оставит равнодушным! При желании ветчину можно заменить на куриное мясо.
Для приготовления нам потребуется:
Яйца – 4 шт.
Ветчина – 180 гр.
Твёрдый сыр – 120 гр.
Шампиньоны – 400 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Уксус 9% – 1 ст. ложка
Вода – 1 ст. ложка
Майонез – 2 ст. ложки
Натуральный йогурт – 2 ст. ложки
Маслины – для украшения
Соль – по вкусу
Чёрный перец – 5-10 гр.
Сахар – щепотка
1. Для начала нарежем и замаринуем красный лук.
2. Шампиньоны измельчаем небольшими кусочками. Нарезаем и обжариваем репчатый лук до мягкости и добавляем на сковороду грибы. Солим, перчим. Тушим до полной готовности.
3. Жарим яичные блинчики, скручиваем их и тонко нарезаем.
4. Ветчину рубим соломкой. Твёрдый сыр трём на мелкой тёрке.
5. Салат формируем в сервировочном кольце. Нижним слоем выкладываем ветчину, следующий лук, затем грибы. Далее выкладываем тёртый сыр, соус. Последний слой – яичные блинчики.
Чтобы салат пропитался, ставим его в холодильник на 30 минут. При подаче украшаем маслинами.
Ниже на видео можно посмотреть подробно рецепт приготовления.
Приятного аппетита!
Салат Соломка с яичными блинчиками и морковкой по-корейски
Очень интересный рецепт, в котором используется морковь по-корейски, и все ингредиенты нарезаются тоненькой соломкой.
Попробуйте сделать этот насыщенный вкусами, сытный и ароматный салат! Он пряный с остринкой, но в то же время нежный и питательный.
Для приготовления нам потребуется:
Колбаса – 150 гр.
Огурец – 150 гр.
Морковь по-корейски – 150 гр.
Яйцо – 2 шт.
Майонез – 3 ст. ложки
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Куркума – щепотка
1. Взбиваем яйца, добавляем соль, куркуму. Жарим блинчики с двух сторон.
2. Все ингредиенты кроме моркови измельчаем тонкой соломкой.
3. С корейской морковки сливаем сок и добавляем ее к остальным продуктам.
Ниже можно посмотреть подробный рецепт приготовления на видео.
Приятного аппетита!
Салат с блинами из яиц и курицей
Особым компонентом в блюде из омлетных блинчиков станет ананас, который добавит нежности и изящества этому блюду. Ананас очень хорошо гармонирует с курицей.
Хочу напомнить, что ананас обладает большим количеством полезных свойств, и особенно ценится теми, кто заботится о фигуре. Поэтому, если убрать из этого рецепта майонез и заменить его, например, на йогурт, получим замечательное блюдо вкусной и здоровой кухни.
https://www.youtube.com/watch?v=HWjfJb616h0
Для приготовления нам потребуется:
Яйца – 5 шт.
Молоко – 200 мл.
Куриная грудка – 1 шт.
Ананас – 300 гр.
Майонез – 3 ст. ложки
Соль – ¼ ч. ложки
Зелень – по вкусу
1. Готовим пять яичных блинчиков из одного взбитого яйца каждый. Жарим на сковороде на растительном масле.
2. Блины скручиваем в рулетики, нарезаем кольцами.
3. Куриное филе и ананасы режем кубиками.
4. Выкладываем все ингредиенты в миску. Добавляем майонез и перемешиваем.
При подаче украшаем любой зеленью.
Салат из блинчиков с колбасой
Ингредиенты для этого салата подобны тем, какие мы привыкли использовать для салата «Оливье» (кроме картофеля). Но одна маленькая деталь – яйца, приготовленные другим способом, и это совершенно меняет весь вкус! Другая нарезка также играет немаловажную роль в эстетическом восприятии блюда. Уверяю, ваши близкие будут в полном восторге!
https://www.youtube.com/watch?v=iBfBKjaet_w
Для приготовления нам потребуется:
Яйца – 2 шт.
Сметана – 1 ст. ложка
Крахмал – 1 ст. ложка
Соль – 1/3 ст. ложки
Куркума – 1/3 ст. ложки
Огурец – 1 шт.
Колбаса варённая – 200 гр.
Зелёный горошек – ½ стакана
Укроп – 3 веточки
Майонез – 3-4 ст. ложки
1. Для начала приготовим блинчики. Разбиваем в миску яйца, добавляем крахмал, соль, сметану, куркуму.
Очень вкусный рецепт салата с блинчиками и копченой колбасой
Этот рецепт для любителей копченой колбасы и чеснока. С ними контрастируют нежные блинчики, приготовленные на крахмале. Такое удивительное сочетание притягивает к себе внимание! Я думаю ваши близкие оценят это блюдо по достоинству!
https://www.youtube.com/watch?v=Ttf2cYmKBlA&t=40s
Для приготовления нам потребуется:
Копчёная колбаса – 200 гр.
Яйца – 4 шт.
Твёрдый сыр – 50 – 70 гр.
Солёный огурец – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 4 ст. ложки
Картофельный крахмал – 1,5 ст. ложек
Соль – щепотка
1. Готовим яичные блинчики. В яйца добавляем щепотку соли, крахмал и взбиваем блендером до однородной массы.
Обжариваем блины с обеих сторон.
2. Колбасу и яичные блинчики измельчаем тонкой соломкой.
3. Огурцы, твёрдый сыр натираем на тёрке для корейской морковки.
4. Делаем заправку. В майонез выдавливаем чеснок.
5. Нарезанные ингредиенты отправляем в глубокую миску, заправляем майонезом.
Тщательно перемешиваем.
P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂
Оригинальные салаты с яичными блинчиками. 5 рецептов
Салат с блинчиками полюбился абсолютно всем. Ведь, как правило, такие салатики весьма сытные, сочные и очень вкусные.
Салат «блинчик»
Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный и необычный салат с блинами. Он прекрасно подойдет к семейному ужину или к праздничному столу.
Ингредиенты:
Копченая колбаса – 200 гр.
Твердый сыр – 70 гр.
Огурец соленый – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Яйца – 4 шт.
Крахмал – 1,5 ст. ложки
Майонез – 3-4 ст. ложки
Соль – одна щепотка
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Приготовить тесто для яичных блинчиков. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли, всыпать крахмал. Всю эту массу взбить блендером до однородности. Наше тесто готово.
Начать жарить блинчики. Сковороду поставить на плиту, буквально маленькую капельку растительного масла влить в сковороду, смазать силиконовой кисточкой, чтобы блинчики не прилипали. Влить в сковороду тесто с помощью поварешки или глубокой ложкой. Блинчики должны получиться тоненькими.
Как только яичная масса схватится, можно блинчик переворачивать, жарить с другой стороны. Как только блинчик подрумянится можно снимать его со сковороды. И так выпекать блинчики со всего количества теста.
Нарезать копченую колбасу тонкой соломкой, далее нарезать яичный блинчик. Свернуть его рулетом, нарезать на тонкие пластики. Колбасу, блинчики отправить в миску. Понадобиться терка для корейской моркови. На ней нужно натереть соленые огурцы с твердым сыром. Тертый сыр с огурцом отправить в миску, все перемешать.
Для заправки салата в майонез выдавить чеснок (чеснокодавкой). Все хорошо перемешать, отправить заправку для салата. Все тщательно перемешать.
Готовый салат выкладывать на блюдо. Произвольно украсить и можно подавать к столу.
Блинчики с копченой курицей – очень вкусный салат.
Салат с блинами и копченой курицей можно готовить хоть каждый день, его уникальный вкус нисколько не надоедает.
Ингредиенты:
Филе куриное копченое – 250 гр.
Сельдерей стеблевой – 2-3 стебля
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 1 ст. ложка
Растительное масло – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Яйца разбить в глубокую емкость, пиалу. Всыпать соль, перец по вкусу. Взбить венчиком в пену. Всыпать просеянную муку, еще раз взбить венчиком. Смазать растительным маслом сковороду. Начать печь блинчики. Обжаривать блинчики с обеих сторон до румяной корочки. Всего должно получиться около трех блинчиков. Дать им остыть.
Пока блинчики остывают, нарезать копченое куриное филе брусочками или крупными кубиками. Помыть стебли сельдерея, нарезать их кусочками. Добавить в емкость к куриной нарезке.
Остывшие яичные блины выложить друг на друга, свернуть рулетом, нарезать полосками, выложить в емкость. Добавить туда же соль, перец по вкусу, майонез выбранный вами жирности или сметану, если будете сразу подавать к столу. Аккуратно перемешать.
Выложить салат с блинами и копченой курицей на блюдо или в тарелку. Подать к столу.
Салат Блинчики с кукурузой
Хочу поделиться с вами рецептом отличного салата с курицей, кукурузой и яичными блинчиками. Привлек он меня в первую очередь набором продуктов для его приготовления. А получается он очень вкусным и сытным.
Ингредиенты:
Грудка куриная – 500 гр.
Яйца куриные – 7 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка
Лук зеленый – 1 пучок
Крахмал – 1,5 ст. ложки
Майонез – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Взять куриную грудку на кости. (от кости ее отделить). Необходимо грудку отварить до готовности в подсоленной воде. Примерно 20 – 25 минут после закипания. После того как она готова, достать из кастрюли, остудить.
Готовое куриное филе нарезать на мелкие кусочки. Начать готовить блинчики. Разбить яйца в чашку, немного взбить миксером. Добавить крахмал, немного посолить. На разогретой сковороде начать жарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки. Теперь остудить их, нарезать на 4-5 широких полосок. Затем нарезать соломкой.
Зеленый лучок мелко накрошить. С кукурузы слить жидкость. Теперь собрать наш салат, смешав все ингредиенты. Заправить его майонезом или сметаной, кому как нравиться. Наш салат готов, можно подавать к столу.
Блинчики с копченой колбасой – интересный салат
Нежный и вкусный закусочный салат с яичными блинчиками и копченой колбасой с пикантной ноткой чеснока.
Ингредиенты:
Колбаса копченая – 150 гр.
Свежий огурец – 1 шт.
Яйцо куриное – 5 шт.
Масло растительное – 1 ст. ложка
Майонез – 2 ст. ложки
Сметана – 2 ст. ложки
Чеснок – 2-3 зубчика
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Яйца разбить в глубокую миску. Посолить, поперчить и взбить венчиком. Испечь из яиц тонкие блинчики. Сковороду надо хорошо раскалить на плите, первый раз – с маслом. Последующие разы масло не добавлять. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Когда блинчики будут готовы, дать-им остыть.
Пока блины остывают, нарезать копченую колбасу, огурец полосками. Ножом измельчить чеснок с зеленью. Блинчики остыли. Сложить все блины пополам, еще раз пополам и нарезать с уголка полосками.
В глубокой миске соединить колбасу, блинчики, огурец. Добавить измельченный чеснок с зеленью. Добавить сметану, майонез. Перемешать салат. По необходимости подсолить, поперчить. Салат с блинами и копченой колбасой готов.
Сырный салат из блинчиков.
Предлагаю рецепт нежного и сытного салата с мясом курицы, свежим огурцом и сырными блинчиками. Приготовьте этот салат, я уверена, что он станет частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты:
Салат:
Филе курицы (отварное) – 100 гр.
Свежий огурец – 160 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сыр (твердого сорта) – 50 гр.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для смазывания сковороды
Заправка:
Соевый соус – 2 ст. ложки
Оливковое масло (или растительное) – 3 ст. ложки
Сок лимона – 2 ч. ложки
Горчица столовая – 1 ч. ложка
Чеснок (по желанию) -2 зубчика
Сахар – 0,5 ч. ложки или по вкусу
Дополнительно:
Кунжут – 1 ч. ложка
Приготовление:
Приготовить сырный блинчик. В емкость взбить яйца, добавить соль, перец, хорошо взбить вилкой или ручным венчиком. Добавить натертый на мелкой терке сыр, перемешать. Сковороду с толстым дном смазать растительным маслом, разогреть, вылить в нее массу из яиц и сыра. Поджаривать блинчик на умеренном огне с одной стороны.
Затем перевернуть, поджарить с другой стороны. Готовый блин выложить на тарелку, дать остыть. Отварное куриное филе разобрать на волокна и выложить в салатник. Остывший блин нарезать тонкими полосками, добавить в салатник.
Огурец нарезать соломкой, отправить в салатник к остальным нарезанным ингредиентам. Перемешать. Приготовить заправку для салата. В миску налить соевый соус, добавить сахар, горчицу, сок лимона, размешать. Влить оливковое масло, добавить измельченный чеснок, перемешать до однородности.
Готовую заправку вылить в салат, аккуратно перемешать, убрать в холодильник на 1 час, чтобы салат настоялся. Вкусный сочный салат с сырными блинчиками готов, сверху посыпать кунжутом.
Источник
jemchyjinka.ru
Салаты — 6 рецептов оригинальных салатов с блинчиками из яиц
Пожалуй, блины можно считать традиционным русским блюдом. Ведь в нашей стране этому лакомству посвящен целый праздник – масленица. Не удивительно, что сегодня блины не всегда ассоциируются с медом, икрой или сметанной, ведь в наш рацион плотно вошел блинный салат.
Салат блинный полюбился абсолютно всем. Ведь, как правило, такие салатики весьма сытные, сочные и очень вкусные. Каждая хозяйка готовит блинный салат по-своему. У кого-то в семье рецепт переходит из поколения в поколение и уже является традицией. Однако, порой можно отступить от традиционных рецептов и поэкспериментировать с ингредиентами.
Салат «блинчик».
Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный и не обычный салат с блинами. Он прекрасно подойдет к семейному ужину или к праздничному столу.
Ингредиенты:
Копченая колбаса – 200 гр.
Твердый сыр – 70 гр.
Огурец соленый – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Яйца – 4 шт.
Крахмал – 1,5 ст. ложки
Майонез – 3-4 ст. ложки
Соль – одна щепотка
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Приготовить тесто для яичных блинчиков. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли, всыпать крахмал. Всю эту массу взбить блендером до однородности. Наше тесто готово.
2. Начать жарить блинчики. Сковороду поставить на плиту, буквально маленькую капельку растительного масла влить в сковороду, смазать силиконовой кисточкой, чтобы блинчики не прилипали.
3. Влить в сковороду тесто с помощью поварешки или глубокой ложкой. Блинчики должны получиться тоненькими.
4. Как только яичная масса схватится, можно блинчик переворачивать, жарить с другой стороны. Как только блинчик подрумянится можно снимать его со сковороды. И так выпекать блинчики со всего количества теста.
5. Нарезать копченую колбасу тонкой соломкой, далее нарезать яичный блинчик. Свернуть его рулетом, нарезать на тонкие пластики.
6. Колбасу, блинчики отправить в миску.
7. Понадобиться терка для корейской моркови. На ней нужно натереть соленые огурцы с твердым сыром.
Все ингредиенты в салате должны быть примерно одинаковой текстуры т. е. тоненькой соломкой.
8. Тертый сыр с огурцом отправить в миску, все перемешать.
9. Для заправки салата в майонез выдавить чеснок (чеснокодавкой). Все хорошо перемешать, отправить заправку для салата. Все тщательно перемешать.
Готовый салат выкладывать на блюдо. Произвольно украсить и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Блинчики с копченой курицей – очень вкусный салат.
Салат с блинами и копченой курицей можно готовить хоть каждый день, его уникальный вкус нисколько не надоедает. Приобретать для блюда можно не только копченое куриное филе, но также окорочок или целую копченую курицу, если готовить салат на большое количество человек, например к праздничному столу.
Свежесть и летний вкус салату придаст стеблевой сельдерей – он сочный и вкусный, а яичные блинчики подарят блюду сытность. Помимо того, что салат получается вкусным, его можно без опасения есть на ужин или на ночь – в блюде практически отсутствуют углеводы, за исключением 1 ст.л. пшеничной муки. Поэтому и для тех, кто соблюдает диету, и для тех, кто заботится о своем питании, блюдо – настоящая находка.
Ингредиенты:
Филе куриное копченое – 250 гр.
Сельдерей стеблевой – 2-3 стебля
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 1 ст. ложка
Растительное масло – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Яйца разбить в глубокую емкость, пиалу. Лучше всего использовать яйца домашней птицы – они питательней и полезнее. Всыпать соль, перец по вкусу. Взбить венчиком в пену. Всыпать просеянную муку, еще раз взбить венчиком.
2. Смазать растительным маслом сковороду. Начать печь блинчики.
3. Обжаривать блинчики с обеих сторон до румяной корочки. Всего должно получиться около трех блинчиков. Дать им остыть.
4. Пока блинчики остывают. Нарезать копченое куриное филе брусочками или крупными кубиками.
5. Помыть стебли сельдерея, нарезать их кусочками. Добавить в емкость к куриной нарезке.
6. Остывшие яичные блины выложить друг на друга, свернуть рулетом, нарезать полосками, выложить в емкость. Добавить туда же соль, перец по вкусу, майонез выбранный вами жирности или сметану, если будите сразу подавать к столу. Аккуратно перемешать.
7. Выложить салат с блинами и копченой курицей на блюдо или в тарелку. Подать к столу.
Приятного вам аппетита!
Блинчики с кукурузой
Хочу поделиться с вами рецептом отличного салата с курицей, кукурузой и яичными блинчиками. Привлек он меня в первую очередь набором продуктов для его приготовления. А получается он очень вкусным и сытным.
Ингредиенты:
Грудка куриная – 500 гр.
Яйца куриные – 7 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка
Лук зеленый – 1 пучок
Крахмал – 1,5 ст. ложки
Майонез – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
1. Взять куриную грудку на кости. (от кости ее отделить). Необходимо грудку отварить до готовности в подсоленной воде. Примерно 20 – 25 минут после закипания. После того как она готова достать из кастрюли, остудить.
2. Готовое куриное филе нарезать на мелкие кусочки.
3. Начать готовить блинчики. Разбить яйца в чашку, немного взбить миксером. Добавить крахмал, немного посолить.
4. На разогретой сковороде начать жарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
жарить блинчики без растительного масла, так как они совершенно не прилипают к сковороде
5. Теперь остудить их, нарезать на 4-5 полосок.
6. Затем нарезать соломкой.
7. Зеленый лучок мелко накрошить.
8. С кукурузы слить жидкость.
9. Теперь собрать наш салат. Смешав все ингредиенты.
10. Заправить его майонезом или сметаной, кому как нравиться.
Наш салат готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Блинчики с копченой колбасой – интересное блюдо
Нежный и вкусный закусочный салат с яичными блинчиками и копченой колбасой с пикантной ноткой чеснока.
Ингредиенты:
Колбаса копченая – 150 гр.
Свежий огурец – 1 шт.
Яйцо куриное – 5 шт.
Масло растительное – 1 ст. ложка
Майонез – 2 ст. ложки
Сметана – 2 ст. ложки
Чеснок – 2-3 зубчика
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Яйца разбить в глубокую миску. Посолить, поперчить и взбить венчиком.
2. Испечь из яиц тонкие блинчики. Сковороду надо хорошо раскалить на плите, первый раз – с маслом. Последующие разы масло не добавлять. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Когда блинчики будут готовы, дать-им остыть.
3. Пока блины остывают, нарезать копченую колбасу, огурец полосками.
4. Блинчики остыли. Сложить все блины пополам, еще раз пополам и нарезать с уголка полосками.
5. Ножом измельчить чеснок с зеленью.
6. В глубокой миске соединить колбасу, блинчики, огурец. Добавить измельченный чеснок с зеленью.
7. Добавить сметану, майонез. Перемешать салат. По необходимости подсолить, поперчить.
Салат с блинами и копченой колбасой готов.
Приятного аппетита!
Сырный салат из блинчиков.
Предлагаю рецепт нежного и сытного салата с мясом курицы, свежим огурцом и сырными блинчиками. Приготовьте этот салат, я уверена, что он станет частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты:
Салат:
Филе курицы (отварное) – 100 гр.
Свежий огурец – 160 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сыр (твердого сорта) – 50 гр.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для смазывания сковороды
Заправка:
Соевый соус – 2 ст. ложки
Оливковое масло (или растительное) – 3 ст. ложки
Сок лимона – 2 ч. ложки
Горчица столовая – 1 ч. ложка
Чеснок (по желанию) -2 зубчика
Сахар – 0,5 ч. ложки или по вкусу
Дополнительно:
Кунжут – 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Приготовить сырный блинчик. В емкость взбить яйца, добавить соль, перец, хорошо взбить вилкой или ручным венчиком.
2. Добавить натертый на мелкой терки сыр, перемешать.
3. Сковороду с толстым дном смазать растительным маслом, разогреть, вылить в нее массу из яиц и сыра. Поджаривать блинчик на умеренном огне с одной стороны.
4. Затем перевернуть, поджарить с другой стороны. Готовый блин выложить на тарелку, дать остыть.
5. Отварное куриное филе разобрать на волокна и выложить в салатник.
6. Остывший блин нарезать тонкими полосками, добавить в салатник.
7. Огурец нарезать соломкой, отправить в салатник к остальным нарезанным ингредиентам. Перемешать.
8. Приготовить заправку для салата. В миску налить соевый соус, добавить сахар, горчицу, сок лимона, размешать.
9. Влить оливковое масло, добавить измельченный чеснок, перемешать до однородности.
10. Готовую заправку вылить в салат, аккуратно перемешать, убрать в холодильник на 1 час, чтобы салат настоялся.
Вкусный сочный салат с сырными блинчиками готов, сверху посыпать кунжутом.
Салат с яичными блинчиками и курицей – быстрый в приготовлении и готовится из доступных продуктов. Главная составляющая салата – яичные блинчики. Они отлично сочетаются с курицей, грибами и овощами.
Курица для салата подходит в копченом, отварном и запеченном виде. Части курицы также могут быть любые: филе, ножки, окорочка и другие. Огурцы используют свежие и маринованные. Особый вкус и сочность салату придает консервированная кукуруза, а также грибы и помидоры.
Салат употребляют в теплом и холодном виде.
Принцип приготовления яичных блинчиков во всех рецептах одинаковый: яйца по одному взбивать, подсаливать, выливать на сковороду и поджаривать с двух сторон. Сворачивать рулетом и нарезать соломкой.
Классический салат с яичными блинчиками и курицей
Блинчики любят многие, а вот в салатах — это оригинальный ингредиент. Интересный вкус и внешний вид получается при добавлении курицы и кукурузы.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 г
сладкий красный лук — 200 г
консервированная кукуруза – 1 банка
яйца – 7 шт.
растительное масло
соль
майонез.
Приготовление:
Поджарить яичные блинчики и нарезать соломкой.
Филе куриное филе отварить. Нарезать соломкой лук и курицу.
Смешать все продукты, высыпать кукурузу. Заправить майонезом и перемешать.
Салат с яичными блинчиками и свежим огурцом
Свежий вкус салату придает огурчик. А домашний майонез без сырых яиц делает этот салат просто идеальным.
Ингредиенты:
куриные бедрышки – 2 шт.
яйца – 4 шт.
огурец свежий – 2 шт.
лук – 1 шт.
Для домашнего майонеза:
подсолнечное масло – 25 мл
оливковое масло – 25 мл
молоко — 25 мл
уксус -1 ч. л.
горчица — 0.5 ч. л.
соль.
Приготовление:
Взбить по одному яйцу и поджарить блинчики.
Курицу отварить, отделить от костей и нарезать. Лук измельчить. Огурцы порезать кубиками.
Смешать все ингредиенты и заправить домашним майонезом.
Салат с блинчиками и сыром «Летний»
Ждете гостей? Приготовьте салат по этому рецепту. Даже если блинчики будут еще теплыми, смело перемешивайте и угощайте гостей. Салат все равно будет вкусным, пикантным и сытным.
Ингредиенты:
куриная грудка – 300г
сыр твердый – 200 г
огурцы – 2 шт.
яйца – 2 шт.
консервированная кукуруза – 1 баночка
лук – 1шт.
молоко – 2 ст. л.
майонез
зелень
соль.
Приготовление:
Куриное мясо запечь в духовке.
Взбить яйца, добавить молоко, соль и перчик. Пожарить блинчики.
Сыр, лук, курицу и огурцы нарезать кубиками. Блинчики — полосками.
Смешать все продукты в салатнике, заправить майонезом и перемешать.
Салат можно подавать порционно в креманках. Или использовать вместо стеклянной посуды болгарский перчик или помидор, заранее очищенные от семян и мякоти.
Салат с яичными блинчиками и сладким перцем
Салат с безупречно подобранными продуктами подойдет на любой случай.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 г
сладкий красный перец – 1 шт.
яйца – 5 шт.
зелень петрушки
растительное масло
соль
майонез.
Приготовление:
Взбить яйца и поджарить блинчики. Нарезать соломкой.
Филе куриное отварить. Нарезать соломкой курицу, перец болгарский и лук.
Выложить все ингредиенты в салатник, заправить майонезом и перемешать.
Салат с яичными блинчиками «Римский»
Салат получается очень вкусным! Грецкие орехи придают пикантность и особый вкус.
Ингредиенты:
мясо куриное – 400 г
огурцы – 4 шт.
яйца – 2 шт.
орехи грецкие – 50 г
салат-латук
зеленый лук
чеснок
майонез
масло растительное
перец
соль.
Приготовление:
Мясо нарезать брусочками и поджарить. Подсолить и добавить специи.
Яйца взбить, добавить соль и поджарить блинчики. Свернуть блины в рулет и нарезать полосками.
Орехи, чеснок и зеленый лук порубить ножом. Огурцы и салат нарезать.
Выложить все ингредиенты в миску, влить майонез и перемешать. Посыпать рублеными орехами и зеленым луком.
Салат с омлетными блинчиками «Кунжутный»
Изюминка этого оригинального салата в добавлении кунжута и в необычных блинчиках. Салат становится не только красивым, но и полезным.
Ингредиенты:
куриная грудка — 400 г
огурец – 1 шт.
яйцо – 2шт.
петрушка
листья салата
семена кунжута
соевый соус
растительное масло
уксус 9 %
сахар
чеснок — 2 Зубчика
соль.
Приготовление:
Куриную грудку отварить.
Зелень порубить ножом. Взбить яйца и выложить в них соль и часть зелени. Выпечь блины и нарезать их тонкими полосками.
Огурец и куриную грудку нарезать соломкой.
Приготовить заправку. Чеснок измельчить. Соединить в миске петрушку, чеснок, соевый соус, оливковое масло соль, уксус, перец и сахар.
Соединить заправку с огурцом и мясом. Оставить салат на час настаиваться.
На дно выложить листья салата и уложить на них курицу с огурцами. Добавить нарезанные полоски блинчиков и посыпать кунжутом.
Салат с омлетными блинами и ананасом
Удивите своих гостей интересным, с необычным вкусом салатиком. Это отличный вариант и для обычного обеда и для романтического ужина.
Ингредиенты:
куриное филе – 300 г
яйца — 3 шт.
сметана – 1 ст. л.
маслины – 10 шт.
консервированные ананасы – 5 колечек
растительное масло
свежая зелень
майонез.
Приготовление:
Филе отварить.
Яйца взбить и поджарить блинчики. Нарезать полосками. Один блинчик оставить для оформления.
Нарезать филе и колечки ананаса кубиками.
Выложить в миску мясо, ананасы и блинчики. Добавить майонез и аккуратно перемешать.
Украсить салат. Для этого блинчик смазать майонезом, свернуть рулетиком и нарезать кусочками. Выложить их сверху на салат. По кругу положить маслины.
Пикантный салат с яичными блинчиками и копченой курицей
Копченая курица сама по себе невероятно вкусная и ароматная. А в сочетании с кукурузой, лучком и блинчиками она приобретает просто совершенный вкус. Советуем приготовить!
Ингредиенты:
копченая курица — 400 г
кукуруза консервированная – 1 баночка
лук – 1шт.
яйца – 4 шт.
майонез
подсолнечное масло
крахмал – 1ст. л.
молоко – 3 ст. л.
перец
соль.
Приготовление:
Смешать взбитые яйца, крахмал, молоко и соль. Выпечь блинчики. Свернуть в рулет и нарезать полосками.
Курицу также нарезать полосками. Лук измельчить и поджарить.
Соединить все ингредиенты, добавить майонез, присыпать перчиком.
Украсить спиральками блинчиков.
Необычный салат с блинчиками и корейской морковью
Корейская морковь придает салату пикантный и острый вкус. Готовить салат не сложно и не затратно по деньгам. Так что пробуйте и угощайте родных!
Ингредиенты:
мясо курицы – 400 г
яйца – 4 шт.
мука – 1 ст. л.
корейская морковь — 300 г
растительное масло
специи
майонез.
Приготовление:
Яйца взбить с добавлением соли и муки. Выпечь блинчики. Свернуть трубочкой и нарезать.
Мясо нарезать полосками и обжарить со специями.
Выложить в миску мясо, морковь и яичные блинчики. Залить майонезом и перемешать.
Если вы не любите корейскую морковь можно заменить ее на свежую. Поджарьте ее вместе с луком и добавляйте в салат.
Салат грибной с яичными блинчиками
Грибы делают салат особенно насыщенным и вкусным. Для приготовления можно использовать любые грибы и каждый раз получать новый вкус. Не бойтесь экспериментировать!
Ингредиенты:
куриная грудка – 400 г
яйца – 3 шт.
лук – 1шт.
замороженные шампиньоны – 400 г
растительное масло
зелень
перец
соль
майонез.
Приготовление:
Высыпать грибы на сухую сковороду. Когда выпарится жидкость добавить масло и обжарить до готовности.
Лук измельчить и также поджарить. Курицу отварить и порвать на волокна.
Взбить яйца и поджарить блинчики. Скрутить рулетом и нарезать соломкой.
Все ингредиенты смешать, добавить майонез и еще раз перемешать.
Нежный салат с плавленым сыром и яичными блинчиками
Прекрасное сочетание яичных блинчиков с курочкой, плавленым сыром и капустой понравится абсолютно всем. Все продукты практически всегда есть в холодильнике. Так что готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
куриное филе – 400 г
яйца – 2 шт.
плавленый сыр – 200 г
капуста пекинская – 100 г
укроп
мука – 1ст л.
растительное масло
майонез.
Приготовление:
Взбить яйца, добавить соль, муку и выпечь блинчики. Свернуть рулетом и нарезать полосками.
Мясо запечь со специями в духовке. Нарезать соломкой.
Зелень порубить ножом. Измельчить на терке сыр.
Выложить все ингредиенты в миску, добавить майонез и перемешать.
Салат куриный с яичными блинчиками без майонеза
Вкусный салат без майонеза. Оригинальная заправка из дижонской горчицы, масла и приправ делает салат оригинальным и полезным.
Ингредиенты:
филе куриное – 300 г
лук – 1шт.
яйца – 3 шт.
оливковое масло – 250 мл
дижонская горчица – 1 ч. л.
зелень
перец
специи
соль.
Приготовление:
Курицу отварить со специями. Разобрать на волокна.
Яйца взбить, добавить соль и немного куриного бульона. Поджарить блинчики и нарезать соломкой.
Сложить все продукты в салатник и полить заправкой.
Чтобы лук был красивого цвета и приятного аромата, готовьте его на смеси оливкового и подсолнечного масла. Лук будет хрустящим, если жарить его не накрывая крышкой.
Красивый салат с помидорами черри и яичными блинчиками
Красота этого салата завораживает. А все дело в помидорчиках черри. Красненькие, вкусненькие помидоры – настоящее украшение салата.
Ингредиенты:
куриное филе – 300 г
грибы – 300 г
яйца — 3 шт.
помидоры черри – 20 шт.
лук – 1 шт.
зелень укропа и петрушки
растительное масло
майонез.
Приготовление:
Филе курицы со специями запечь в духовке. Нарезать полосками.
Лук нарезать мелко и поджарить с грибами. Зелень порубить ножом.
Взбить яйца с добавлением зелени, перца и соли. Выпечь блинчики, свернуть рулетом и нарезать полосками.
Помидоры черри разрезать пополам. Часть оставить целыми для украшения.
Сложить все ингредиенты в миску, заправить майонезом и украсить.
Салат с омлетными блинчиками и салатом айсберг
Легкий и неимоверно ароматный салат пахнет летом и пропитанными солнцем овощами и травами. Яичные блинчики и куриное филе придает салату сытность, но не нагружает калориями. Все сошлось просто идеально!
Ингредиенты:
куриное филе – 400 г
яйца – 4 шт.
салат айсберг -300 г
соевый соус — 4 ст.л.
мед — 4 ст.л.
лимонный сок
помидоры – 3 шт.
базилик – 1 пучок
сыр пармезан
перец
соль.
Приготовление:
Курицу нарезать кусочками. Приготовить маринад: смешать лимонный сок, мед, соевый соус, соль и перец. Залить курицу и мариновать 45 минут.
Яйца взбить, добавить соль, немного нарубленного базилика и испечь блинчики. Свернуть рулетом и нарезать соломкой.
Мясо поджарить. Салат, помидоры и базилик нарезать.
Выложить в миску мясо, блинчики, салат, базилик и помидоры. Посыпать тертым пармезаном и перемешать.
Салат с яичными блинами, курочкой и чипсами
Этот салат по достоинству займет свое место в вашей книге рецептов. Особенно понравится такой салат любителям чипсов.
Ингредиенты:
куриные окорочка копченые – 4 шт.
яйца – 5 шт.
сыр твердый – 200 г
чеснок — 2 зубочка
петрушка
листья салата
легкий салатный майонез
чипсы – 100 г
перец.
Приготовление:
Выпечь блинчики из смеси взбитых яиц, соли и перца. Свернуть их рулетом и нарезать длиной лапшой.
Куриную грудинку нарезать брусочками. Петрушку и чеснок порубить ножом. Листья нарезать крупными полосками. Сыр измельчить на терке.
Выложить все ингредиенты в салат и заправить легким майонезом. Перемешать и украсить чипсами.
Выбирайте для себя самые интересные рецепты и удивляйте всех, кто заглянет к вам на огонек. Готовьте с удовольствием!
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
рецепт с фото и видео
Салат с блинчиками из яиц должен находиться в поваренной книжке любой хозяйки, так как является одним из видов разряда «сытных» блюд, способных самобытно утолить голод.
Яство из резанных блинчиков и сопутствующих компонентов готовится методом измельчения «вкусных» продуктов и перемешиванием с майонезным соусом. Можно использовать практически все, что может дать холодильник. Это колбасные изделия, сыры, зеленые салаты, субпродукты, мясо и фарш из него. Все будет зависеть от вкусовых предпочтений и возможностей.
Основным ингредиентом блюда являются резаные омлетные блины, которые готовятся элементарно: в миске разбиваем яйца, солим, добавляем совсем чуть муки, молока, размешиваем. Из массы жарим тонкие изделия и измельченными добавляем в основу салата. Такой технологический подход к кулинарному рецепту обусловливает отменные вкусовые качества будущего блюда. В самом деле, получается очень вкусно, насыщенно и интересно.
Совет кулинара: в приготовлении блинов для салата, ни в коем случае не используем дрожжи, соду, кефир и тому подобные составы. Изделия должны быть максимально просты и больше походить на омлет, нежели блинчики. Допускается замешивание небольшого количества муки, если масса для жарки получилась слишком жидкой.
Блинный салат «Летнее наслаждение»
По истине сытный салат из омлетных блинов угодит вкусовым предпочтениям любого привередливого гурмана. Наличие свежих помидор, зелени придаст блюду невероятную легкость и пикантность.
Ингредиенты:
Майонез – 8 ст. л.
Лук зеленый – 1 пучок.
Сыр твердый – 30 грамм.
Зелень – по вкусу.
Помидоры – 8 шт.
Яйца – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
В пластиковую чашу вбиваем яйца, добавляем две столовые ложки майонеза, взбиваем. Должно получится редкое тесто.
Разогреваем сковородку и жарим три блинчика.
Мелко сечем томаты, перья зеленого лука, трем сыр. Ингредиенты соединяем в одной таре. В массу прибавляем дробленую зелень укропа.
Остывшие блинчики режем произвольно. Это могут быть формы квадрата, прямоугольника, брусочков. Загружаем блинную массу к остальным компонентам. Все присаливаем, перчим. Перемешиваем вместе с оставшимся майонезом.
Итальянский блинный салат
Этот рецепт пришел к нам из солнечной Италии, где живут настоящие ценители отменной кухни и вкусной еды.
Ингредиенты:
Куриное копченое филе – 0,2 кг.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Зелень базилик – 50 грамм.
Зелень кинза – 50 грамм.
Крахмал кукурузный – 30 грамм.
Майонез – по вкусу.
Молоко – 100-200 мл.
Приготовление:
Яйца взбиваем с крахмалом, молоком и жарим блинчики.
Копчености режем в виде кубиков.
Зелень освобождаем от черенков и мельчим только листья.
Чеснок выдавливаем в небольшое количество майонеза.
Остывшие блины режем на жгутики.
Все продукты собираем в салатнице, перемешиваем.
Омлетный салат по-корейски с колбасой
Любители острой кухни оценят блюдо по достоинству. Все благодаря уникальному составу салата из корейской моркови и острого молотого перчика. Берем на вооружение следующий рецепт!
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Огурец большой – 1 шт.
Морковка корейская – 0,15 кг.
Колбаса п/к – 150-200 гр.
Масло растительное – для жарки.
Соль, перец – по вкусу.
Майонез – 3 ст. л
Приготовление:
Для салата изжарим блины из двух яиц с солью. Получится примерно 2-3 шт. Все зависит от размеров вашей сковороды.
После жарки в салатницу нарезаем брусочками колбаску и часть огурца. Вторую половину этого овоща сечем на корейской терке. К продуктам добавляем корейскую морковку и нарезанные тонкими ломтиками остывшие блинчики. Все сдабриваем солью, перчиком, майонезом и перемешиваем. Ароматное и сытное яство готово к подаче на стол!
Совет кулинара: в приготовлении салата будьте осторожны с солью. Как видно, многие компоненты блюда уже содержат это сыпучее поваренное вещество. Следовательно, оно может получиться неприятным на вкус, соленым
Салат «Копченая курочка»
Блюдо понравится любителям копченостей. Простые продукты сделают этот салат максимально доступным и легким в приготовлении.
Ингредиенты:
Блинчики – 3 шт.
Копченая грудка – 150 грамм.
Грибы в маринаде – 100 грамм.
Майонез – 3 ст. л.
Приготовление:
Блинчики заранее пожарить, охладить, сделать из них ленточки.
Копченую грудку разобрать на кусочки или порезать в виде брусочков.
Грибы маринованные режем и слегка отжимаем рассол.
В пиале соединяем всех вкусных «участников» и добавляем майонез.
Салат с блинчиками из яиц «Сама элементарность»
Далее опишем и покажем самый простой вид блинного салата, который сможет стать украшением повседневного и торжественного стола.
Ингредиенты:
Томаты свежие – 3 шт.
Сыр твёрдый – 30 грамм.
Яйца – 2 шт.
Майонез – 4 ст. л
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Для блинов возьмем два яйца, смешанных с парой ложек майонеза. На сковородке жарим изделия и ставим остужаться.
Тем временем нарезаем остальные компоненты: помидоры разделяем на 8 частей, а сыр натираем. Все солим и совмещаем с измельченными в брусочки блинами. Салат приправляем майонезным соусом, солим.
Блинный салат с плавлеными сырками и чесноком
Салат больше хорош для праздничного стола в качестве закуски под горячительное! Не рекомендуется употреблять перед выходом на работу – уж много в нем чеснока!
Ингредиенты:
Блинчики – 2 шт.
Сырок плавленый по типу «Дружба» — 2 шт.
Чеснок – 3 зубка.
Майонез – 2-3 ст. л.
Приготовление:
Блинчики разделяем на косые ленточки.
Из сырков делаем аккуратные кубики.
В тарелку выкладываем блины, сыр, тертый чеснок и майонез. Все вымешиваем и присыпаем зеленью.
Салат блинный с мясными продуктами, пекинской капустой и обжаренным фундуком
С насыщенным вкусом он вполне может стать победителем в кулинарном поединке с другими видами салатов из разряда «сытных». Вашему вниманию представляем комбинированный салат из блинов с мясными продуктами, овощами и хрустящими орешками.
Ингредиенты:
Ветчина вареная – 0,3 кг.
Грудка курицы – 1 шт.
Капуста пекинская – 1 кочан.
Морковка по-корейски – 0,2 кг.
Майонез – 100 мл.
Фундук жареный – 100 грамм.
Яйца – 3 шт.
Молоко – 50 мл.
Мука – 50 гр.
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Три яйца разводим небольшой горстью муки и половиной стакана молока. Все солим, взбиваем и жарим на сковороде несколько блинчиков.
Ветчинную колбаску или варёную ветчину, отварную грудку цыпленка измельчаем кубиками.
Сечем пекинскую капусту умеренно крупной соломкой.
Продолжает рыбную историю легкий салатик с жареной семгой. Рецепт ниже!
Ингредиенты:
Блинчики тонкие – 2-3 шт.
Семга филе свежая – 100 грамм.
Яйца – 1 шт.
Зелень – по вкусу.
Приготовление:
Готовые блинчики режем произвольно, но не мелко.
Филе семги перчим, делим на кубики и в течении минуты-трех обжариваем по обе стороны.
Зелень крошим мелко.
Рубим яйца.
В глубокой пиале соединяем все продукты и делаем заправку майонезом.
Свет кулинара: если вы захотите поэкспериментировать и использовать слабосоленую семгу, рыбу предварительно промойте в холодной воде, так как соль будет в майонезе
Салат из блинчиков с курицей и огурцами
В данном блюде хрусткость сочного огурца восполнит определенную сухость мяса курицы, создавая салат по истине гармоничным, интересным и самодостаточным.
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Укроп – 50 грамм.
Соль – 0,5 ч. л
Перец черный молотый – по вкусу.
Мука – 2-3 ст. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Огурцы свежие – 3-4 шт.
Грудка курицы – 1 шт.
Приготовление:
Яйца замешиваем мукой, солью, перцем, мельченным укропом. Делаем тесто и жарим несколько блинчиков.
Лук репчатый дробим полукружками и обжариваем на постном масле.
Огурцы обмываем и крошим в соломку.
Грудку варим с солью, охлаждаем, разбираем на ломтики.
Блинчики разрезаем на две части, каждую из которых скручиваем в рулетик и режем по вертикальной прямой.
Все части соединяем в салатнице, приправляем специями по вкусовому предпочтению, сдабриваем майонезом, вымешиваем.
Блинный салат – паста со сливками
Продолжаем итальянские мотивы и попробуем воспроизвести блинный салат с обжаренным беконом по типу пасты.
Ингредиенты:
Омлеты из яиц – 2 шт.
Бекон копченый – 100 грамм.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Сыр твердый – 100 грамм.
Сливки жирные – 200 грамм.
Приготовление:
Бекон рубим брусочками и бросаем в сковородку. Слегка обжариваем и вводим сливки. Доводим массу до умеренного загустения, остужаем.
Огурцы также мельчим.
Сыр перетираем теркой.
Омлетные блинчики разрезаем на ленточки по типу лапши.
В миску для салата вливаем бекон в сливках. Прибавляем остальные продукты, перемешиваем. Салат получается очень вкусным и пикантным!
Блинный салатик «Чесночная пикантность»
Салат практически ничем не отличается от традиционной версии, но присутствие здесь чеснока внесет его в разряд самостоятельных рецептов.
Ингредиенты:
Блинчики жареные – 3-4 шт.
Майонез – 2 ст. л
Филе курицы – 300 гр.
Чеснок – 2 зубка.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Блинчики заранее жарим, охлаждаем и нарезаем ленточками.
Мясо птицы подвергаем варке и рубим опрятными квадратиками.
Чеснок дробим ножиком на мелкие кусочки.
Компоненты всыпаем в пиалу, заправляем майонезом, солим, вымешиваем.
Салат с консервированной сардиной и луком
Блюдо точно понравиться любителям морепродуктов. Необычное сочетание блинчиков с рыбными консервами подарить салату сытность и насыщенность.
Ингредиенты:
Блины омлетные – 2 шт.
Сардина консервированная – 1 банка.
Зелень петрушки – 0,5 пучка.
Майонез – 3 ст. л.
Приготовление:
Приготовить омлетные блинчики и порезать на жгутики.
Из консервов слить рассол, но так, чтобы рыба не осталась сухой. Рыбу размять вилкой.
Петрушку порубить ножиком и в салатнице смешать с блинчиками, консервами и майонезом.
Совет кулинара: в салате можно сочетать такие продукты, как жареный репчатый лук, отварные рубленые яйца, но такое блюдо рекомендуется готовить, если намечается грандиозное торжество – оно очень сытное.
Салат блинный «Симфония вкуса»
Данное блюдо – очень насыщенное по структуре, так как соединяет в себе несколько ролевых ингредиентов. Такой состав делает салат не только украшением любого стола, но и вполне самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
Яйца – 5-6 шт.
Лук репчатый – 1 головка.
Постное масло – для жарки.
Шампиньоны маринованные – 1 баночка.
Колбаса вареная – 150 грамм.
Майонез – 100-150 грамм.
Перец молотый – по вкусу.
Приготовление:
Яйца взбиваем с помощью вилки и превращаем в омлетную массу.
Лук измельчаем в виде небольших кубиков.
Берем две сковороды. В одной на постном масле жарим лук, в другой – несколько тонких омлетов.
С шампиньонов сливаем рассол и нарезаем в виде небольших ломтиков. Грибы сразу загружаем в посуду для перемешивания, в которой будет формироваться салат.
Для сытности салата берем вареную колбасу и нарезаем тонкой соломкой. Мясной продукт можно заменить любым другим видом. Колбасу отправляем вслед за грибами.
Омлетные блины нарезаем в форме мелкой соломки и перекладываем в общую посуду.
Обжаренный лук также отправляем к остальным компонентам.
Совет кулинара: При перекладывании старайтесь ухватывать меньше масла после жарки, так как в купе с майонезом оно сделает салат более жирным
Рецепт доводим до завершения майонезом, молотым перцем.
Блинный салат с моцареллой и маринованными шампиньонами
Салат чем-то отдаленно напоминает итальянскую пиццу с сыром и грибами. Просто рекомендовано к дегустации!
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Майонез – 40 грамм.
Моцарелла – 100 грамм.
Шампиньоны маринованные – 100 грамм.
Приготовление:
Из яиц сделать омлеты и порезать на жгутики.
Моцареллу истираем на терке, а грибы мелко крошим.
Салат формируем смешением ингредиентов и заправляем майонезом.
Омлетный салат «Печеночный»
Рецепт салата очень прост в приготовлении. Для этого необходимо пожарить два компонента (блинчики, печень) и совместить с стальными участниками, а вкус куриного субпродукта дополнит жареный лучок и майонезная заправка.
Ингредиенты:
Печень куриная – 0,3-0,5 кг.
Маринованные огурцы – 0,5 баночки.
Лук – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Морковь отварная – 1 шт.
Майонез — по вкусу.
Приготовление:
Берем куриную печенку, вырезаем прожилки и шинкуем маленькими ломтиками.
Лук измельчаем, как на зажарку.
На сковородку наливаем немного растительного масла, хорошенько разогреваем.
Сначала поджариваем лук. Затем высыпаем печенку. Массу доводим до готовности.
Морковь отвариваем заранее и после нарезаем в виде соломки.
Огурчики крошим брусочками.
Яйца взбиваем по отдельности, солим перчим. Сюда же добавляем 20 мл. воды, чтобы блинчики получились воздушными.
На сковороде выпекаем аккуратные омлеты. Готовыми и охлажденными нарезаем их в форме соломки.
В тарелке для формирования салата смешиваем печенку с луком, отварную морковь, огурцы, блинчики. Все заправляем майонезом.
Салат блинный «Грибная симфония»
Салат состоит из двух видов грибов, что очень необычно. Блюдо вкусное, сытное, интересное, а главное – понравится любому.
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Грибы шампиньоны – 100 грамм.
Грибы вешенки – 100 грамм.
Лук репчатый – 1 шт.
Огурцы соленые – 1 шт.
Майонез – 3 ст. л.
Приготовление:
Из яиц приготовить омлетную массу и выпечь несколько блинов.
На сковороде отдельно обжарить шампиньоны и вешенки до испарения жидкости.
Лук порезать и спассировать в постном масле до золотистости.
В посуде смешать измельченные соленые огурчики, оба вида грибов, лук, ленточки из блинов и майонез. Солить салат не рекомендуется.
Салат с блинчиками и с охотничьими колбасками
Блюдо невероятно ароматное, так как в нем присутствует копченость в виде колбасы охотничьей. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь необыкновенным вкусом салата.
Ингредиенты:
Омлет – 2 шт.
Укроп зелень – 0,5 пучка.
Колбаски охотничьи – 1-2 шт.
Майонез – 2-3 ст. л
Приготовление:
На сковороде испечь два-три тонких омлета, остудить и порезать ленточками.
Колбасу очистить от натуральной пленки, порезать брусками.
Зелень мельчим и соединяем в одной таре вместе с блинами и колбасой. Салат облагородить майонезным соусом.
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
Оригинальные салаты с яичными блинчиками. 5 рецептов
Салат с блинчиками полюбился абсолютно всем. Ведь, как правило, такие салатики весьма сытные, сочные и очень вкусные.
Салат «блинчик»
Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный и необычный салат с блинами. Он прекрасно подойдет к семейному ужину или к праздничному столу.
Ингредиенты:
Копченая колбаса – 200 гр.
Твердый сыр – 70 гр.
Огурец соленый – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Яйца – 4 шт.
Крахмал – 1,5 ст. ложки
Майонез – 3-4 ст. ложки
Соль – одна щепотка
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Приготовить тесто для яичных блинчиков. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли, всыпать крахмал. Всю эту массу взбить блендером до однородности. Наше тесто готово.
Начать жарить блинчики. Сковороду поставить на плиту, буквально маленькую капельку растительного масла влить в сковороду, смазать силиконовой кисточкой, чтобы блинчики не прилипали. Влить в сковороду тесто с помощью поварешки или глубокой ложкой. Блинчики должны получиться тоненькими.
Как только яичная масса схватится, можно блинчик переворачивать, жарить с другой стороны. Как только блинчик подрумянится можно снимать его со сковороды. И так выпекать блинчики со всего количества теста.
Нарезать копченую колбасу тонкой соломкой, далее нарезать яичный блинчик. Свернуть его рулетом, нарезать на тонкие пластики. Колбасу, блинчики отправить в миску. Понадобиться терка для корейской моркови. На ней нужно натереть соленые огурцы с твердым сыром. Тертый сыр с огурцом отправить в миску, все перемешать.
Для заправки салата в майонез выдавить чеснок (чеснокодавкой). Все хорошо перемешать, отправить заправку для салата. Все тщательно перемешать.
Готовый салат выкладывать на блюдо. Произвольно украсить и можно подавать к столу.
Блинчики с копченой курицей – очень вкусный салат.
Салат с блинами и копченой курицей можно готовить хоть каждый день, его уникальный вкус нисколько не надоедает.
Ингредиенты:
Филе куриное копченое – 250 гр.
Сельдерей стеблевой – 2-3 стебля
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 1 ст. ложка
Растительное масло – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Яйца разбить в глубокую емкость, пиалу. Всыпать соль, перец по вкусу. Взбить венчиком в пену. Всыпать просеянную муку, еще раз взбить венчиком. Смазать растительным маслом сковороду. Начать печь блинчики. Обжаривать блинчики с обеих сторон до румяной корочки. Всего должно получиться около трех блинчиков. Дать им остыть.
Пока блинчики остывают, нарезать копченое куриное филе брусочками или крупными кубиками. Помыть стебли сельдерея, нарезать их кусочками. Добавить в емкость к куриной нарезке.
Остывшие яичные блины выложить друг на друга, свернуть рулетом, нарезать полосками, выложить в емкость. Добавить туда же соль, перец по вкусу, майонез выбранный вами жирности или сметану, если будете сразу подавать к столу. Аккуратно перемешать.
Выложить салат с блинами и копченой курицей на блюдо или в тарелку. Подать к столу.
Салат Блинчики с кукурузой
Хочу поделиться с вами рецептом отличного салата с курицей, кукурузой и яичными блинчиками. Привлек он меня в первую очередь набором продуктов для его приготовления. А получается он очень вкусным и сытным.
Ингредиенты:
Грудка куриная – 500 гр.
Яйца куриные – 7 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка
Лук зеленый – 1 пучок
Крахмал – 1,5 ст. ложки
Майонез – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Взять куриную грудку на кости. (от кости ее отделить). Необходимо грудку отварить до готовности в подсоленной воде. Примерно 20 – 25 минут после закипания. После того как она готова, достать из кастрюли, остудить.
Готовое куриное филе нарезать на мелкие кусочки. Начать готовить блинчики. Разбить яйца в чашку, немного взбить миксером. Добавить крахмал, немного посолить. На разогретой сковороде начать жарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки. Теперь остудить их, нарезать на 4-5 широких полосок. Затем нарезать соломкой.
Зеленый лучок мелко накрошить. С кукурузы слить жидкость. Теперь собрать наш салат, смешав все ингредиенты. Заправить его майонезом или сметаной, кому как нравиться. Наш салат готов, можно подавать к столу.
Блинчики с копченой колбасой – интересный салат
Нежный и вкусный закусочный салат с яичными блинчиками и копченой колбасой с пикантной ноткой чеснока.
Ингредиенты:
Колбаса копченая – 150 гр.
Свежий огурец – 1 шт.
Яйцо куриное – 5 шт.
Масло растительное – 1 ст. ложка
Майонез – 2 ст. ложки
Сметана – 2 ст. ложки
Чеснок – 2-3 зубчика
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Яйца разбить в глубокую миску. Посолить, поперчить и взбить венчиком. Испечь из яиц тонкие блинчики. Сковороду надо хорошо раскалить на плите, первый раз – с маслом. Последующие разы масло не добавлять. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Когда блинчики будут готовы, дать-им остыть.
Пока блины остывают, нарезать копченую колбасу, огурец полосками. Ножом измельчить чеснок с зеленью. Блинчики остыли. Сложить все блины пополам, еще раз пополам и нарезать с уголка полосками.
В глубокой миске соединить колбасу, блинчики, огурец. Добавить измельченный чеснок с зеленью. Добавить сметану, майонез. Перемешать салат. По необходимости подсолить, поперчить. Салат с блинами и копченой колбасой готов.
Сырный салат из блинчиков.
Предлагаю рецепт нежного и сытного салата с мясом курицы, свежим огурцом и сырными блинчиками. Приготовьте этот салат, я уверена, что он станет частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты:
Салат:
Филе курицы (отварное) – 100 гр.
Свежий огурец – 160 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сыр (твердого сорта) – 50 гр.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для смазывания сковороды
Заправка:
Соевый соус – 2 ст. ложки
Оливковое масло (или растительное) – 3 ст. ложки
Сок лимона – 2 ч. ложки
Горчица столовая – 1 ч. ложка
Чеснок (по желанию) -2 зубчика
Сахар – 0,5 ч. ложки или по вкусу
Дополнительно:
Кунжут – 1 ч. ложка
Приготовление:
Приготовить сырный блинчик. В емкость взбить яйца, добавить соль, перец, хорошо взбить вилкой или ручным венчиком. Добавить натертый на мелкой терке сыр, перемешать. Сковороду с толстым дном смазать растительным маслом, разогреть, вылить в нее массу из яиц и сыра. Поджаривать блинчик на умеренном огне с одной стороны.
Затем перевернуть, поджарить с другой стороны. Готовый блин выложить на тарелку, дать остыть. Отварное куриное филе разобрать на волокна и выложить в салатник. Остывший блин нарезать тонкими полосками, добавить в салатник.
Огурец нарезать соломкой, отправить в салатник к остальным нарезанным ингредиентам. Перемешать. Приготовить заправку для салата. В миску налить соевый соус, добавить сахар, горчицу, сок лимона, размешать. Влить оливковое масло, добавить измельченный чеснок, перемешать до однородности.
Готовую заправку вылить в салат, аккуратно перемешать, убрать в холодильник на 1 час, чтобы салат настоялся. Вкусный сочный салат с сырными блинчиками готов, сверху посыпать кунжутом.
от alexxlab 
Мак является универсальной начинкой, так как подходит к любому виду теста.
Душистая и сочная получатся начинка с добавлением натурального меда.
Легкий лимонный аромат оттенит сладость маковой массы.
Творожник со сладким маком и хрустящей основой – очень вкусный и ароматный вариант европейской выпечки.
Заливной пирог с маком и сметаной на основе песочного теста – вкусная простота.
Этот вариант – диетический рецепт пирога, который порадует всех, кто следит за фигурой. Отсутствие муки и взбитые белки делает изделие пышным и воздушным.
Бисквитное тесто на кефире – основа для повседневных домашних пирогов.
Как Приготовить Сдобное ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО как пух , лёгкое, пышное, нечерствеющее (Dough for Pies)
0
Комментарии: 0Публикации: 141Регистрация: 14-09-2016
Пищевая ценность на 100 г:
Пищевая ценность на 100 г:
Пищевая ценность на 100 г:
Пищевая ценность на 100 г:
Истории наших читателей! 
Для приготовления нужно взять только солнечные продукты (в произвольном количестве):
Желтые овощи и фрукты непременно должны быть в рационе каждого, ведь они оказывают на человеческий организм благотворное влияние. Сегодня мы поговорим об облепихе и предложим прекрасные рецепты смузи на ее основе. Густой коктейль из облепихи – это самый лучший и приятный способ воспользоваться пользой этой диковиной ягоды. Смузи с облепихой порадует вас своим насыщенным солнечным цветом, приятным вкусом и массой полезных веществ.
Смузи с облепихой
Возьмите:
Свинину порежьте кусками, приблизительно 1 см толщиной и тщательно отбейте молоточком. Можно по совету Юлии Высоцкой перед отбиванием каждый кусок предварительно накрыть пищевой пленкой. С ее помощью вы избежите брызг, неизбежных при отбивании мяса.
Соедините в пиале соевый соус, яйцо, горчицу и крахмал.
Хорошенько взбейте получившуюся смесь.
Переложите в нее отбитые куски мяса и спрячьте в холодильник минимум на три часа (едим и худем инфо). Можно даже сделать это все вечером, а отбивные пожарить утром. В таком случае мясо замаринуется еще лучше, а приготовление отбивных у вас займет минимум времени.
Готовые куски мяса выложите на раскаленную сковороду с маслом.
Обжарьте в течение 2-3 минут и переверните на другую сторону. Долго жарить мясо не рекомендуется. Чем дольше вы продержите его на сковороде, тем менее сочным оно получится. 3 минутки с каждой стороны будет достаточно. Если вы хорошо накалили сковороду, то корочка успеет появиться за это время.
Теперь переложите мясо на блюдо. Дайте ему остыть. Лучше всего подать его с овощами. Можно также предложить к ним кус-кус с баклажаном и болгарским перцем.
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Шаг 8
Шаг 9
Шаг 10
https://www.youtube.com/watch?v=PziYqrGFs98&t=208s
https://www.youtube.com/watch?v=4RhjWSzZx7M
https://www.youtube.com/watch?v=HWjfJb616h0
https://www.youtube.com/watch?v=iBfBKjaet_w
https://www.youtube.com/watch?v=Ttf2cYmKBlA&t=40s
Комментарии: 0Публикации: 27Регистрация: 23-03-2018
