Автор: alexxlab

Курица в Сметанном соусе на сковороде, 🍛Сливочный рецепт с фото

Курица на сковородке со сметаной и луком

Список продуктов:

• 2 ложки оливкового масла
• 2 фунт куриных грудок без кожи и костей, разрезанных на кусочки по 2,5 см
• 2 ложки итальянской приправы
• ½ чайная ложка соли
• ¼ ч. ложка свежемолотого перца
• 2 ложки сливочного масла
• 1 небольшая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 чашка сметаны 200 грамм
• ½ чашка куриного бульона
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала
• Зеленый лук
• Горячий вареный рис

Приготовление по шагам с фото

В неглубокой сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне. Кусочки курицы посыпать итальянской приправой, посолить и поперчить; добавить в сковороду.

Готовьте 2–3 минуты, часто помешивая, до золотистого цвета. Добавьте масло, лук и чеснок. Варить около 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.

В небольшой миске смешайте сметану, бульон и кукурузный крахмал до однородной массы. Полить куриной смесью. Убавьте огонь до минимума.

Тушите еще около 5 минут, периодически помешивая, пока курица не перестанет быть розовой в центре, а соус не загустеет. Добавьте половину зеленого лука.

Подавайте курицу со сметаной и рисом. Посыпьте оставшимся зеленым луком.

Советы экспертов:

Добавьте в сковороду несколько овощей, например, 1 стакан замороженного горошка или брокколи, на последние 5 минут или около того. Обжаривайте до готовности овощей.

В наши дни на рынке так много замечательных упакованных рисовых смесей. Попробуйте рисовый плов или другую смесь, приправленную зеленью.

Добавьте его, когда начнете готовить блюдо, и оба они будут готовы одновременно.

Куриная грудка в сметанном соусе с приправами

Блюдо в сметане, получается особенно нежным, и сочным. Готовится просто и быстро. Подается с картофельным гарниром, или макаронными изделиями. Соус сочетает в себе вкус мяса, лука и приправ. Грудка, пропитавшись этими ароматами, становится особенно вкусной.

Состав ингредиентов:

• Филе курицы — 350 г
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 3 ст.
• Вода — 200 мл
• Сливочное масло — 25 г
• Цельно зерновая мука — 2 ст.
• Растительное масло — 30 мл
• Приправа для курицы — 0,5 ч. л.
• Душистый перец — 2-3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Поваренная соль и черный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление рецепта

Очистить лук, нарезать кольцами. Выложить в глубокую сковороду, с предварительно разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, обжаривайте до светло-золотистого цвета.

Курицу вымыть, срезать лишний жир, снять кожицу. Нарезать небольшими длинными кусочками.

Добавьте филе к подрумяненному луку. Перемешайте и продолжайте обжаривать все вместе на среднем огне.

На отдельной сухой сковороде обжарить пшеничную муку до светло-коричневого оттенка с ореховым запахом.

Приготовьте соус, добавить в муку масло со сметаной. Смешайте ингредиенты, добившись однородной консистенции.

Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте в соус горячую воду. Добавьте соль с приправами, перемешайте и доведите на плите до кипения.

Когда курица с луком поджарится и станет золотистой, залейте ее сметанным соусом. Для аромата добавьте лавровый лист, и горошины черного душистого перца.

Тушите мясо накрыв сковороду крышкой, на медленном огне 20 минут. В конце приготовления добавить петрушку.

Готовое блюдо подавайте горячим, с любимым гарниром, украсив веточкой петрушки.

Хрустящая курочка в сметане с чесноком

Представьте себе сметану и луковый соус, намазанные на куриные котлеты, посыпанные панировочными сухарями и обжаренные до хрустящей корочки, как картофельные чипсы, и вы увидите этот рецепт.

Маринад здесь не только придает вкус: молочная кислота в сметане также сохраняет сочность. Смажьте хрустящую курицу свежим чесноком и лимонным соком или, если вам хочется чего-нибудь сливочного для макания, добавьте к нему немного сливок.

Набор продуктов:

• Куриные грудки без костей и кожи — 2 шт.
• Кошерная соль и черный перец – по вкусу
• ½ чашка сметаны или греческого йогурта
• 3 зубчика чеснока
• Репчатый лук – 1 шт.
• Панировочные сухари — 50 гр.
• Растительное масло — 10 гр.
• Лимон – 1 шт.

Приготовление рецепта по шагам

Промойте курицу, обсушите полотенцем, и натрите солью с перцем.

Смешайте сметану, чеснок и одну порезанную луковицу, приправьте специями.

Добавьте в сметанный соус курицу, переверните несколько раз, оставьте мариноваться на 1 час.

Насыпьте в миску панировочные сухари, добавьте давленный чеснок.

Обваляйте кусочки курицы в панировке, отложите на тарелку.

Нагрейте подсолнечное масло в большой сковороде, убавьте до средней температуры.

Обжаривайте курицу с двух сторон на сковородке, до золотисто-коричневого цвета по 3-5 минут с каждой стороны.

Повторите то же самое с оставшейся курицей, добавляя масло по мере необходимости, и удаляя излишки панировки со сковороды шумовкой.

В конце залейте все сметанным соусом, и тушите под крышкой 30 минут.

Подавайте блюдо с большим количеством чеснока, и дольками лимона с солью.

Курица в сметане тушеная в сковороде

Я всегда использую куриные бедра без кожи и без костей, вкус намного выше грудки, и их практически невозможно высушить. Готовлю я на чугунной сковороде, из-за потрясающей корочки, которую она дает курице. Версия со сметаной имела большой успех, поэтому я уверен, что она снова войдет в мое напряженное ночное меню.

Список ингредиентов:

• 4 куриных бедра
• соль и перец
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки измельченного базилика (примерно 3 больших листа)
• 2 ст. ложки дижонской горчицы
• ½ стакана сметаны
• 10 г лимонного сока
• 1 ч. л. меда
• Уксус или яблочный сидр
• Рис, макароны, или картофель на гарнир

Пошаговое приготовление блюда

Посыпать курицу со всех сторон солью и перцем.

Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде до горячего и почти дымящегося состояния.

Обжарьте куриные бедра с обеих сторон до коричневого цвета. Влейте соус из сметаны на 1 см выше мяса, продолжайте тушить до готовности.

Смешать оставшиеся ингредиенты на сковороде, и полить ими блюдо. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и дать покипеть 10 минут.

Рецепт жареного мяса на сковороде в сметанном соусе

Состав продуктов:

• Куриное филе – 4 шт.
• Сметана – 250 гр.
• Гранулированный чеснок – 1 ч. л.
• Стакан мелко измельченных чипсов или кукурузных хлопьев
• 20 гр. измельченной петрушки
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

Готовим рецепт по шагам с фото

Разотрите куриные грудки до тонкости.
В большом пластиковом пакете на молнии, смешайте сметану, пахту, гранулированный чеснок и перец.

Поместите курицу в пакет, тщательно встряхните, и отправьте мариноваться в холодильник на 2 часа.
Смешайте петрушку и измельченные картофельные чипсы. Вынуть курицу из маринада и плотно обваляйте к панировочной смеси. Повторите это для каждого кусочка.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне до горячего состояния. Осторожно поместите курицу в масло, добавьте сметану, и жарьте с каждой стороны до золотистого цвета.

Возможно, это придется делать партиями. Снимите с масла, переложите на бумажное полотенце. Слегка приправить солью и перцем.

Завершите приготовление курицы в сметанном соусе, поместив ее на сковороду, в разогретую до 375 градусов духовку, на 8-10 минут, или пока она не достигнет внутренней температуры – 160 градусов.

Как приготовить курицу в сметанном маринаде

Требуемые ингредиенты:

• 4 большие куриные грудки без кожи и костей
• 1 столовая ложка муки
• 1/2 чайной л. соли
• 1/4 ч. ложки черного перца
• 2 ст. л. сливочного масла
• Крупный помидор, очищенный от семян и нарезанный
• 2 ст. лож. томатного соуса
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана сметаны 20%
• Пучок свежей нарезанной петрушки

Способ приготовления рецепта

Промойте курицу и обсушите.

Смешайте 1/4 стакана муки, соль и перец в неглубокой посуде. Добавьте курицу; промажьте со всех сторон.

Растопите масло в 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

Добавьте курицу. Обжаривайте до темно-золотистого цвета, подрумянивая со всех сторон.

Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут или пока не перестанет розовый цвет в центре, а термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165 ° С. Переложите на сервировочное блюдо.

Добавьте в сковороду с курицей сметану, помидор, томатный соус, чеснок и оставшуюся столовую ложку муки; готовьте на среднем или сильном огне в течение 3 минут или до полного нагрева, часто помешивая венчиком.

Добавьте куриный бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 3 минуты. Вмешайте сметану венчиком.

Варить, но не кипятить, пока полностью не приготовится. Полить курицу. При желании украсьте свежей петрушкой.

Приготовление куриных бедер в сливочном сметанном соусе

Набор ингредиентов:

• 4 маленькие куриные грудки или 2 большие разрезанные продольно пополам
• ¼ стакана пшеничной муки
• Рафинированное масло – 20 мл
• 1 головка чеснока очищенная
• ½ стакана сухого белого вина
• 1 стакан жирных сливок
• 70 г молодого шпината

Готовим блюдо по шагам с фото

Приправить куриные грудки с обеих сторон солью и перцем.

Выложите муку на тарелку среднего размера. Обваляйте каждую куриную грудку в муке, удаляя излишки.

Нагрейте большую сковороду с высокими стенками на среднем или сильном огне.

Добавьте сливочного и оливкового масла. Как только масло растает, добавьте курицу. Обжарьте до золотистого цвета, около 3-4 минут.

Перевернуть и поджарить до коричневого цвета еще 2-3 минуты. Вынуть грудки, и отложить на тарелку.

Добавьте в сковороду оставшиеся ½ столовой ложки масла. Убавьте огонь до среднего и добавьте все очищенные зубчики чеснока. Обжарьте чеснок до светло-коричневого цвета со всех сторон. Будьте осторожны, чтобы он не сгорел.

Влейте вино. Доведите до кипения, а затем убавьте температуру. Тушите на медленном огне, пока курица уменьшится вдвое.

Как только вино остынет, влейте сметанный соус. Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь. Добавьте курицу обратно на сковороду, накройте крышкой и готовьте пока филе не достигнет внутренней температуры 165 градусов.

Когда филе будет готово, посыпьте его нарезанным шпинатом. Накройте сковороду крышкой, и тушите еще 1-2 минуты. Перемешайте с курицей и сметанным соусом, продолжайте готовить до полной готовности. По окончанию приправьте по вкусу солью и перцем.

Полезные советы:

Термометр для мяса – отличный способ проверить, готова ли курица. Внутренняя температура должна быть 165 градусов.

Если у вас очень большие зубчики чеснока, разрежьте их пополам, чтобы они были примерно одного размера, и равномерно нарежьте.

Хранить приготовленную курицу на сковороде в сметанном соусе, лучше в герметичном контейнере в холодильнике. Блюда должно хватить на 3 дня, но обычно все съедается в первый день.

Куриные бедра со сметаной в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Куриные бедра со сметаной в духовке:

Куриные бедра со сметаной, запеченные в духовке станут отличным вторым блюдом на обед или основным на ужин. Блюдо можно смело отнести к классике кулинарии. Для приготовления таких бедер потребуется минимум ингредиентов, при этом результат вас обязательно порадует. Сочные, мясистые куриные бедра подавайте с любым гарниром, соленьями и свежими овощами.

Куриные бедра со сметаной в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления куриных бедер со сметаной в духовке потребуется: куриные бедра, сметана, соль, смесь сухих трав, чеснок, укроп.

Шаг 2:

Приготовьте маринад. В миску выложите сметану и смесь сухих трав.

Шаг 3:

Укроп мелко нарежьте и добавьте в миску со сметаной и сухими травами.

Шаг 4:

Добавьте соль по вкусу.

Шаг 5:

Чеснок измельчите любым способом и выложите в миску.

Шаг 6:

Перемешайте все ингредиенты маринада.

Шаг 7:

Куриные бедра помойте и выложите в маринад.

Шаг 8:

Хорошо перемешайте бедра с маринадом и дайте постоять в холоде минимум час.

Шаг 9:

После выложите бедра в форму для запекания. Налейте 70 мл воды или бульона и поставьте в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.

Шаг 10:

Запекайте бедра в духовке 45-50 минут. Если есть гриль, то можно в конце подрумянить бедра под грилем.

Шаг 11:

Куриные бедра со сметаной в духовке готовы.

Шаг 12:

Сочные, нежные куриные бедра подавайте с любым гарниром на обед или ужин. Приятного аппетита!

Куриные бедрышки в сметане – пошаговый фоторецепт

Куриные бедрышки в сметане

Порций: 6

Время приготовления: 45 мин

Опытные кулинары знают: вкусные блюда часто готовятся из самых простых ингредиентов. И простыми способами. Вот как эти бедрышки, вместо которых вы можете взять голени или целиком окорочка.

Ингредиенты

• 6 куриных бедрышек – (750 г)
• 300-350 г сметаны
• 3-4 ст. ложки сахара
• небольшой пучок зелени
• 3 дольки чеснока
• несколько ломтиков лимона
• соль и перец по вкусу
• лавровый лист
• 3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Бедрышки промываем и хорошенько обсушиваем. С обеих сторон натираем солью и перцем, даем немного полежать. Кожу на куриных бедрышках оставляем или удаляем – выбор за нами.

На сильный огонь ставим толстодонную сковороду с маслом, ждем 4-5 минут, пока оно раскалится. Раскладываем бедрышки, немного снижаем огонь и подрумяниваем с обеих сторон.

Перекладываем бедрышки в посуду для тушения.

Заливаем сметаной, подливаем воды, если надо. Закипело — пробуем соус на вкус, солим и посыпаем сахаром. Накрываем кастрюлю, снижаем огонь до слабого и тушим курицу 15-20 минут до готовности.

Приправляем зеленью, измельченным чесноком. Кладем на бедрышки ломтики лимона, закрываем, тушим еще 2-3 минуты, выключаем, даем постоять 4-5 минут до подачи блюда.

Если хочется более густого соуса – рассыпаем в кастрюле ст. ложку муки, перемешиваем минуту-полторы, пока соус становится гуще.

Запеченные куриные бедра в сметанном соусе

Куриные бедрышки готовятся очень легко, а получаются невероятно вкусными и сочными.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт

Промойте бедрышки и обсушите их бумажным полотенцем.

Сметану смешайте с солью и специями. Добавьте измельченный чеснок.

Форму для запекания смажьте маслом.

Куриные бедрышки посолите, залейте сметанным соусом.

Форму для запекания накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут. За 10 минут до окончания готовки снимите фольгу.

Поделись рецептом с друзьями!

Готовим куриные ножки в сметане в мультиварке по старому рецепту

Курица относится к самым используемым в приготовлении продуктам. Белое мясо подходит для диетического питания, детского стола, курятину кладут в суп для приготовления насыщенного и вкусного бульона, но лучше всего выходят куриные ножки в сметане в мультиварке.

Это блюдо известно еще по старинным рецептам, когда не было современных устройств. Мясо тогда запекали в духовке. Благодаря новшествам, процесс приготовления существенно облегчился и стал быстрее.

Как правильно подобрать мясо?

Любое блюдо начинается с правильного подбора составляющих. Если готовить куриные ножки в сметане в мультиварке, то рекомендуется брать или бедрышки или ножки. Не стоит покупать целые окорочка, также опытные специалисты не советуют мешать эти составляющие вместе, так как скорость приготовления у них разная.

Помимо мяса потребуется горчица, чеснок, сметана, морковь, лук и специи. Из специй можно выбрать любимые пряные травы, перец. Мясо лучше брать охлажденное. Оно должно быть одного цвета, нежно розовое. Допускаются небольшие кровяные вкрапления. Запах отсутствует. Сметана подойдет любой жирности, лучше всего брать домашнюю.

Традиционный рецепт с бедрышками

Лучше всего выходят куриные бедра в сметане в мультиварке. Именно их использовали для старинного рецепта запекания курятины в духовом шкафу или печи. Следует использовать кусочки среднего размера. Крупные будут дольше готовиться. Для начала обрабатывается мясо. Оно тщательно промывается, удаляются излишки жира, затем оно немного обсушивается. Готовится соус.

Для него необходимо смешать в отдельной чаше сметану, хватит 100 граммов, добавить столовую ложку горчицы, выдавить немного чеснока. Не стоит добавлять более 2 зубчиков. Все перемешивается до однородной массы. В конце добавляются пряные травы. Это может быть базилик, тимьян, розмарин.

Бедра хорошо перемешиваются с соусом. Пока курятина маринуется, шинкуются овощи. Морковь трется на терке средней величины, лук нарезается кубиками. Все составляющие закладываются в чашу. Куриные бедра со сметаной в мультиварке тушатся больше часа. Точное время зависит от размеров мяса.

Оригинальный рецепт с ножками

Куриные ноги в мультиварке лучше всего запекать. Они меньше подходят для тушения. Покупать рекомендуется охлажденное мясо одного размера. Перед приготовлением ножки промываются и обсушиваются. Сухая кожица позволит появиться румяной корочке.

Чтобы приготовить куриные ножки в мультиварке со сметаной, потребуется не более 3 ложек сметаны. Лучше выбрать жирную или домашнюю. Из специй подойдет перец, базилик и тимьян, лавровый лист. Соль для кушанья применяется морская. Она даст оригинальный вкус. Масло используется обычное растительное или оливковое.

Куриные ноги в мультиварке – это универсальное кушанье. Его можно подавать на праздничный стол или в качестве повседневного. На гарнир подается отварной картофель, рис, гречневая каша или макароны.

Чтобы запечь куриные ножки в сметанном соусе в мультиварке, необходимо смешать соус. Для этого в сметану добавляются пряные травы, специи и все перемешивается до однородной массы. Первыми в мультиварочую чашу закладываются ножки. Они обжариваются с обеих сторон 10-15 минут. После закладываются нарезанный лук и сметанный соус, добавляется соль. Все ингредиенты готовятся на режиме Выпечка не менее часа. Куриные ножки в сметанном соусе в мультиварке получаются очень вкусными и сытными.

Рецепт Куриные бедра в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриные бедра, запеченные в сметане рецепт – американская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриные бедра 8 штук

Сметана 200 г

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Сладкая паприка 1 столовая ложка

Карри-порошок 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Цыпленок в сметане Рецепт

Соус потрясающий! Я добавил в блюдо нарезанный картофель и морковь, покрыл все соусом и запекал в течение предложенного часа, и еда была полной и восхитительной!

SALTY SALTY SALTY .. забыл прислушаться к советам других рецензентов. Луковая смесь, консервированный грибной суп с высоким содержанием натрия и соленая приправа — это слишком много. В следующий раз я пропущу соль, разрежу луковую смесь пополам и воспользуюсь грибным супом с низким содержанием натрия, если он есть. Однажды соседка приготовила мне подобное блюдо, и я пытался найти его самостоятельно.Ее курица была очень нежной и не соленой … похоже, мне просто нужно получить рецепт напрямую от нее. Извини … есть потенциал, чертовски соленый.

Это очень хороший быстрый рецепт. Я делал это много раз раньше, но никогда не использовал сметану или сухую луковую смесь для супа. Я забыл про подрумянивание, просто добавил курицу прямо в сковороду, поставил в духовку, готовил до слегка подрумянивания, слил жир, добавил смесь сметаны, не добавлял соли, суповой смеси достаточно. Вернуть в духовку. Добавила чесночный порошок и прикоснулась к черному перцу.Затем я добавил молока, чтобы разбавить соус, и подал его с воздушным белым рисом басамати, просто добавив стручок зеленой фасоли или брокколи в перемешанный салат, и вы сразу же поужинали.

Я приготовил этот рецепт, но попытался сократить количество жиров и калорий. Я использовал кулинарный спрей вместо масла. Я использовал обезжиренную сметану, обезжиренный сгущенный грибной суп и куриные бедра без кожи и костей. Я подал это блюдо с рисом … Боже мой. Как вкусно! Это фантастический рецепт. Сок укропа и лимона просто придают рецепту пикантную нотку.Этот рецепт имел огромный успех и стал новым любимцем всей семьи. Спасибо!

Соус довольно насыщенный, но очень вкусный. И это было легко! Я также использовал куриную грудку без кожи и костей — я готовил их по 3 минуты на каждую сторону на сковороде, а затем запекал 45 минут, и это было идеально. Я буду делать это время от времени для званых обедов.

Обожаю! Я добавил немного молока, чтобы разбавить соус, и вместо этого использовал куриные грудки. Я бы не стал добавлять соль, так как суп достаточно соленый. Подается с домашним картофельным пюре и вашими любимыми зелеными овощами, и у вас есть ужин!

Насыщенный и сытный, хотя и слегка соленый.Использование немного меньшего количества смеси для лукового супа и замена луковой силы может улучшить его. Он отлично сочетается с зеленой фасолью и картофельным пюре с чесноком.

Мы с мужем не добавляем много соли (если вообще добавляем) в нашу еду, поэтому соленый коэффициент этого блюда чуть не поразил нас. Если я сделаю это снова, я бы разрезал суп пополам и в соответствии с предыдущим постером добавил молоко к тому, что выглядело как довольно густой соус / подливка.

Это потрясающий вкус, но без соли !! В луковом супе уже много соли.Подавать с несоленой яичной лапшой.

Цыпленок в сковороде с беконом и сметаной

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Ужин до 40 минут? Мечта. Но восхитительный куриный ужин за такое время? Это совершенство. Наш удобный рецепт с курицей и беконом на сковороде готов в любой момент и удовлетворит всех за вашим столом. Начинка из курицы, копченого бекона и нежный сливочно-сметанный соус поставит этот ужин на первое место в списке желаний вашей семьи.Для полноценного и вкусного ужина подавайте с картофельным пюре или лапшой и жареной брокколи или зеленым салатом. Используйте оставшуюся курицу для бутербродов или рулетов или быстро разогрейте ее в микроволновой печи, чтобы приготовить обед в последнюю минуту.

Этот ужин в сковороде готовится из простых повседневных ингредиентов, но в нем есть много возможностей для заменителей, которые могут вам подойти. Грибы, свежий молодой шпинат, нарезанная капуста или, возможно, несколько мелко нарезанных кубиков зеленого перца — все это отличные ингредиенты, которые дополнят вкус курицы и бекона.Кроме того, поскольку кремовая основа кричит о богатстве, щедрая горсть сыра пармезан или острого чеддера прямо перед тем, как подавать курицу на тарелках, прекрасно дополнит рецепт.

Мы обнаружили, что сметана дает идеальный баланс между кремообразной кислинкой, что очень удобно, когда вы едите что-нибудь столь вкусное, как бекон. Однако этот рецепт также можно изменить в соответствии с вашими диетическими потребностями и предпочтениями. Если вы хотите, чтобы он был более сливочным и насыщенным, используйте жирные сливки. Если хотите полегче, используйте половину и половину.Греческий йогурт, смешанный с оливковым маслом, также может стать хорошей заменой. Но независимо от вашего выбора этот рецепт — отличная альтернатива той же старой куриной грудке, обжаренной на сковороде, и не займет у вас много времени.

Рецепт запеченной курицы со сливками

Я вновь полюбил эстрагон. Мои любимые травы (для еды и выращивания) — это обычно базилик, кинза, тимьян и розмарин. И хотя я все еще люблю эти ароматы, я лично считаю, что эстрагон — это иногда забытая трава здесь, которую следует использовать чаще!

Но, несмотря на все сказанное, — если вы сами не являетесь поклонником эстрагона — это запеченное куриное блюдо все равно отлично подойдет со свежим тимьяном или розмарином.Честно говоря, это сложно испортить. 🙂

Рецепт запеченной курицы со сливками

Адаптировано из Good Housekeeping

Печать

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 фунта куриных бедер, на костях, без кожицы
• 2 и фарш
• 3/4 стакана белого вина
• 3/4 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана сметаны
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка эстрагона, свежего, нарезанного (для этого я использую свои кухонные ножницы работа)
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов F.

2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Приправить курицу солью и перцем, а затем выложить на сковороду кожей вниз. Дайте ему приготовиться, не мешая ему, в течение 5-6 минут или пока кожица не станет красивой хрустящей корочкой (любимая часть этого блюда моей дочери!).
3. С помощью металлической лопатки снимите куриную кожу со сковороды и осторожно переложите куски на квадратную форму для запекания 8X8 или 9X9 кожей вверх. Выпекайте 15 минут или до полной готовности (165 градусов), пока вы готовите соус.

4. Тем временем, вернувшись в ту же сковороду с оставшимся маслом, готовьте лук-шалот на среднем огне, пока он не начнет размягчаться, примерно 2–3 минуты. Влейте вино, дайте ему приготовиться и уменьшите еще 2-3 минуты, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды.

5. Взбейте куриный бульон, сметану, 1/4 чайной ложки соли и листья эстрагона (кухонные ножницы облегчают приготовление эстрагона!). Когда курица будет готова, слейте жир из формы для запекания (по желанию), полейте соусом и подавайте в теплом виде.

Примечания к рецепту

По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты.

Пищевая ценность

Рецепт запеченной курицы со сливками

Количество на порцию

калорий 640 калорий из жиров 432

% дневной нормы *

жирных 9000 насыщенных жиров 81%

Холестерин 230 мг 77%

Натрий 498 мг 22%

Калий 647 мг 18%

2 Углеводы %

Сахар 2 г 2%

Белок 38 г 76%

Витамин A 340IU 7%

Витамин C 5mg 6% %

Железо 2.4 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

5,3K поделились

• Facebook3,3K
• Pinterest2,1K
• Эл. Почта

Категория: Ужин, рецепты

Цыпленок со сметаной и луком быстрого приготовления

9023 14 января 2021 г. Джеффри | 28 комментариев
Раскрытие информации: этот рецепт предоставляет партнерские ссылки Amazon.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Время от времени мой мозг взрывается идеей жениться на вещах, которые заслуживают свадьбы. Сметана, лук и курица приглашают вас в свой ресторан.

На днях я ел свой бефстроганов и понял, что он очень напоминает восхитительный луковый соус. И после того, как я увидел пакет картофельных чипсов «Сметана и лук» в кладовой, лук на прилавке и несколько куриных котлет со сметаной в моем холодильнике, лампочка погасла, и на свет появилась мгновенная классика.Instant Pot был создан для таких блюд.

Запомните мои слова: это станет одним из ваших любимых блюд на все времена.

Выход: 6

Цыпленок быстрого приготовления со сметаной и луком

Время от времени мой мозг взрывается идеей жениться на вещах, которые заслуживают свадьбы. Сметана, лук и курица приглашают вас в свой ресторан.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима 1
9018 4-1 / 3 стакана универсальной муки с добавлением нескольких щепоток соли, перца и чесночного порошка (вы также можете использовать кокосовую или киноа-муку для более легкого прикосновения и приготовления кето)
• Куриные грудки 2 фунта, тонко нарезанные на 1/4 дюйма котлеты
• 2 столовые ложки соленого масла или топленого масла
• 1 большая луковица Видалия (сладкая), нарезанная тонкими нитками
• 3 зубчика чеснока, измельченные или прессованные
• 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 стакан сметаны (вы также можете использовать сметану с пониженным содержанием жира / обезжиренную или греческий йогурт для более легкого прикосновения)
• 1 пакет луковой смеси для соуса (любой вкус)
• 1 пакет пастообразного сыра с травами (например, Boursin или Alo uette — любой вкус) или 4 унции сливочного сыра (по желанию)
• Пучок лука-чеснока, нарезанный кусочками размером с конфетти, плюс некоторые зарезервированы для посыпки

Дополнительные варианты отделки

Инструкции

1. Обвалять (покрывать) куриные котлеты в смесь муки с обеих сторон, чтобы она была полностью и слегка присыпана.
2. Добавьте оливковое масло в кастрюлю быстрого приготовления, нажмите Sauté и установите значение «Больше» или «High». После 3 минут нагрева добавьте цыпленка порциями (по 2 штуки за раз) и обжаривайте с каждой стороны в течение 1 минуты, пока не подрумянится. Используйте щипцы, чтобы переложить обжаренную курицу на тарелку для отдыха. Повторяйте, пока вся курица не обжарится.
3. Добавьте сливочное масло. После того, как он растает, добавьте лук и тушите в течение 5-8 минут, пока он не станет мягким, как паста, слегка подрумяненным и немного карамелизированным.Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту. (ПРИМЕЧАНИЕ : По мере того, как вы обжариваете лук, подрумянившиеся кусочки на дне кастрюли поднимаются, если вы слегка соскребите дно кастрюли, пока из лука выделяется вода.)
4. Добавьте бульон и верните курицу в кастрюлю. кастрюлю, положив ее поверх лука и бульона крест-накрест. Закрепите крышку, переместите клапан в положение закрытия, нажмите «Поддерживать тепло / Отмена», а затем нажмите «Приготовление под давлением» или «Ручное приготовление» в течение 5 минут при высоком давлении. Быстро отпустите, когда закончите.
5. Используйте щипцы, чтобы переложить курицу на сервировочное блюдо. Нажмите Keep Warm / Cancel, а затем нажмите Sauté, чтобы установить значение More или High. Добавьте сметану, смесь лукового соуса и пастообразный сыр с травами (если используете). Как только молочные продукты полностью смешаются с соусом, добавьте чеснок и нажмите «Поддержать тепло / Отмена», чтобы выключить кастрюлю.
6. Оберните соусом курицу в сервировочном блюде (у вас, вероятно, тоже останется изрядное количество соуса). Не стесняйтесь подавать курицу на подстилке с любым из предложенных вариантов отделки и при желании посыпать дополнительным чесноком, измельченной сметаной и луковыми чипсами.

Jeffrey’s Tips

Сделайте это кето, используя киноа или кокосовую муку вместо универсальной муки и не добавляя гарнир из измельченных чипсов.

Если не использовать пастообразный сыр с травами, соус может сначала казаться более жидким из-за его остроты. Но по мере того, как он немного остынет, он приятно загустеет.

Замерзает хорошо! Просто разогрейте его в микроволновой печи или обжарьте в кастрюле быстрого приготовления!

Взаимодействие с читателями

Рецепт куриного паприкаша — Hungarian Comfort Food

Этот простой рецепт куриного паприкаша — традиционное венгерское блюдо с курицей, приготовленной в соусе с добавлением паприки и сметаны.

Я большой поклонник блюд на сковороде — от куриного салтимобока до медальонов из свинины с соусом из голубого сыра. По какой-то причине они просто кричат ​​мне утешительную еду. К тому же не помешает то, что вам нужно вымыть только одно блюдо.

А вы когда-нибудь ели куриный перец? Если нет, то вы действительно упускаете из виду. Для тех, кто даже не слышал о нем, это венгерское национальное блюдо. Ну, может, и нет, но перец очень популярен в Венгрии! В основном это блюдо из курицы с перцем.

Я легко помню, когда он у меня был в первый раз. В Лонгвуде был небольшой ресторанчик, который очень понравился моим папе и маме, он назывался Chef Henry’s. Он специализировался на восточноевропейских блюдах, а это означало, что все в меню было для меня чуждым, когда я был ребенком.

Да, кстати говоря, в детстве я был очень разборчивым. Поэтому моя мама предложила единственное, что, по ее мнению, я хотел бы съесть и насладиться — куриный перец. Признаюсь, я был настроен скептически, но после одного укуса все было прощено.

В течение следующих двух лет я действительно попросил, чтобы мы пошли к шеф-повару Генри, чтобы я мог получить ту курицу оранжевого цвета, как я ее назвал. К сожалению, ресторан Chef Henry’s в конце концов закрылся, и на какое-то время это было лишь одно из тех блюд, о которых я забыл. Но пару лет назад холодной ночью я искал чего-то другого, и мне в голову пришел рецепт куриного паприкаша!

Проведя массу исследований и несколько раз проб и ошибок, я создал идеальный рецепт паприкаша с курицей, который напомнил мне о моих детских визитах к шеф-повару Генри.

Примечания к ингредиентам

• Курица — это нетрадиционно, но мне нравится использовать куриные бедра без костей и кожи, поскольку вам не нужно обрезать кости.
• Паприка — паприкаш без паприки не бывает. Убедитесь, что вы используете качественный.
• Сметана — придает блюду сочность и легкий привкус.

Обмен ингредиентами

Как и в любом рецепте, ингредиенты можно смешивать.Некоторые варианты включают:

• Мне нравятся куриные бедра без кожи и костей , но вы можете использовать более традиционную кожу с кожей или даже куриные грудки.
• Хотя я использую для приготовления пищи растительное масло , вы можете использовать масло канолы, сливочное масло или сало.
• Если у вас нет сладкого лука , подойдет белый, желтый, красный лук или лук-шалот. Все они имеют немного разные вкусы.
• Мне нравится куриный бульон за дополнительное ощущение во рту, но куриный бульон — хорошая замена.
• Некоторые люди могут сказать, что это кощунственно, но вы можете заменить сметану греческим йогуртом.

Пошаговые фотографии

Смешайте муку с болгарским перцем, солью и перцем и обваляйте в ней курицу. Сохраните оставшуюся муку и готовьте курицу в большой сковороде на среднем или сильном огне с небольшим количеством масла в течение примерно 6 минут. Удалите и отложите в сторону.

Добавьте лук, кайенский перец и оставшийся перец и готовьте около 2 минут, прежде чем добавить курицу и куриный бульон.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 45 минут или пока курица не будет готова.

Добавьте ½ стакана жидкости и ½ сметаны к оставшейся муке и перемешайте до однородной массы. Вылейте смесь в кастрюлю и тушите 5 минут, затем добавьте оставшуюся сметану. Вкус приправы.

Виды паприки

В продуктовом магазине вы найдете три вида перца:

• Паприка — также известна как сладкая паприка и является наиболее распространенной.
• Копченая паприка — , которую в Испании называют Pimentón de la Vera, она производится из комбинации сладкого и острого перца с ароматом дыма.
• Острый перец — , также называемый венгерским перцем, является самым острым и наиболее часто используемым в Венгрии.

Часто задаваемые вопросы

Все дело в предпочтениях. Я не переношу слишком много тепла, поэтому обычно делаю просто паприку или смесь перца с небольшим количеством острого перца.

Но если вы любите более горячие блюда, выбирайте венгерский перец. Это приводит к тому, что вы бы назвали настоящим паприкашем.

В традиционном рецепте куриного паприкаша используются куриные бедра с костями, но в конце дня вы можете использовать любой кусок курицы, который вам нравится.

Хотя сметана является традиционным ингредиентом, вы можете заменить ее греческим йогуртом.

Вы знаете, что курица готова, когда температура достигает 165 ° F с помощью мгновенного термометра или если вы разрезаете курицу, и сок становится прозрачным, а розового цвета нет.

Честно говоря, я всегда просто режу курицу, чтобы посмотреть, когда она будет готова. Если нет, просто готовьте немного дольше.

Варианты гарнира

Идеальным дополнением к рецепту куриного паприкаша являются немецкий шпецле или вареники из чеддера. Вы также можете использовать крахмал, например картофельное пюре.

Жареная брюссельская капуста или брокколи из овощей никогда не являются плохим выбором.

Советы профессионалов / Примечания к рецептам

• Вы регулируете количество тепла в зависимости от типа перца , который вы используете.Я обычно использую комбинацию обычного перца и копченого перца, но если вы хотите, чтобы он был более острым, используйте венгерский перец.
• Добавьте холодного масла в холодную сковороду и дайте ему нагреться до нужной температуры перед добавлением цыпленка. Вы узнаете, что оно готово, когда масло начнет мерцать .
• Остатки можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней в герметичном контейнере или замораживать в течение 3 месяцев .

Другие рецепты с курицей

Если вы пробовали этот рецепт куриного паприкаша или любой другой рецепт на Chisel & Fork, дайте мне знать, как это получилось, в комментариях ниже! Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Instagram, Pinterest и YouTube, чтобы увидеть больше вкусных блюд и все, что я задумал.

Куриный паприкаш

Этот простой рецепт паприкаша — традиционное венгерское блюдо с курицей, приготовленной в соусе с добавлением паприки и сметаны.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс: основное блюдо

Кухня: венгерская

Порций: 6

калорий: 414 ккал

Инструкции

• Смешайте муку, 2 столовые ложки паприки, соль и перец.В зависимости от вашей переносимости специй, тип перца, который вы используете, будет иметь большое значение. Обычный перец почти не нагревается, а венгерский — отличный. Обваляйте курицу в мучной смеси. (ОЧЕНЬ ВАЖНО — сохраните оставшуюся муку, не выбрасывайте)

• Нагрейте масло в большой голландской сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и обжарьте с обеих сторон, всего около 6 минут. Вынуть курицу и отложить. Добавьте лук, кайенский перец и 1 столовую ложку перца и обжарьте лук, пока он не станет мягким, около 2 минут.

• Верните курицу в кастрюлю и добавьте куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 45 минут или пока курица не будет готова.

• Когда курица будет готова, сделайте смесь, чтобы соус загустел. К остаткам муки добавьте ½ стакана сметаны и ½ стакана жидкости из сковороды. Смешайте до однородной массы. Добавьте смесь в кастрюлю и тушите 5 минут, периодически помешивая. Выключите огонь и добавьте оставшуюся ½ сметаны, постоянно помешивая. Соус должен быть очень бледно-оранжевого цвета.Подавать немедленно.

Примечания

• Используйте куриных окорочков , так как это делает блюдо более насыщенным. Вы также можете использовать кожу без кожи, но мне нравится этот рецепт паприкаша без кожи.
• Вы регулируете количество тепла в зависимости от типа перца , который вы используете. Я обычно использую комбинацию обычного перца и острого перца, но если вы хотите, чтобы он был более острым, используйте венгерский перец.
• Можно заменить сметану йогуртом или греческим йогуртом.
• Вы знаете, что курица приготовлена ​​, когда она достигает 165 ° F с помощью мгновенного термометра или если вы разрезаете на курицу, и соки становятся прозрачными , а нет розового . Честно говоря, я всегда просто режу курицу, чтобы посмотреть, когда она будет готова. Если нет, просто готовьте немного дольше.
• Остатки можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней в герметичном контейнере или замораживать в течение 3 месяцев .

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 414 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 29 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 8 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 137 мг | Натрий: 341 мг | Калий: 168 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1950IU | Витамин С: 2.5 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 0,9 мг

Куриные бедра в соусе из шпината и горчицы

Этот рецепт куриных бедер, задушенных в горчично-кремовом соусе со шпинатом, восхитителен и готов за 20 минут!

Я впервые делаю рецепт из куриных бедер, так как обычно использую куриные грудки, поэтому мне было очень любопытно, как это получится.Все получилось красиво и было очень вкусно и сливочно. Шпинат, цельнозерновые продукты и дижонская горчица действительно подчеркнули аромат курицы.

Если у вас нет куриных бедер, вы также можете использовать куриные грудки, если хотите. Хорошее место, чтобы достать куриные грудки — из Butcher Box. У них есть лучшая органическая курица свободного выгула, которую доставляют прямо к вашей двери, поэтому вам не нужно выходить из дома. Вы можете выбрать свою коробку и выбрать, как часто вы хотите, чтобы она доставлялась.Если вы хотите попробовать Butcher Box, заходите сюда, чтобы проверить их.

Обслуживает 8

8 куриных бедер без костей и кожи
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 столовые ложки нарезанного лука
2,6 унции. сливочный сыр, нарезанный кубиками
1/4 стакана сметаны
3 стакана шпината
1/2 чайной ложки копченого перца
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца

В небольшой миске смешайте копченый перец, соль и перец.Приправьте смесью куриные бедра с обеих сторон.

Добавьте оливковое масло в сковороду и нагрейте на среднем огне. Готовьте куриные бедра в сковороде, переворачивая каждые несколько минут, до золотистого цвета с обеих сторон. Когда все будет готово, отложите курицу и оставьте жидкость на сковороде.

На той же сковороде добавьте цельнозерновую горчицу, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, нарезанный лук, сливочный сыр и сметану. Готовьте на среднем огне и перемешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте шпинат в ту же сковороду и готовьте, пока он не увянет в соусе.

Положите курицу обратно в сковороду и полейте курицу соусом.

Подавать немедленно.

Состав

• 8 куриных окорочков без кожи и костей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки нарезанного лука
• 2.6 унций. сливочный сыр, нарезанный кубиками
• 1/4 стакана сметаны
• 3 чашки шпината
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте копченый перец, соль и перец. Приправьте смесью куриные бедра с обеих сторон.
2. Добавьте оливковое масло в сковороду и нагрейте на среднем огне.Готовьте куриные бедра в сковороде, переворачивая каждые несколько минут, до золотистого цвета с обеих сторон. Оставьте жидкость в кастрюле и отложите, когда закончите.
3. На той же сковороде добавьте цельнозерновую горчицу, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, нарезанный лук, сливочный сыр и сметану. Готовьте на среднем огне и перемешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте шпинат в ту же сковороду и готовьте, пока он не увянет в соусе.
4. Добавьте курицу обратно в сковороду и полейте курицу соусом.
5. Подавать немедленно.

Информация о пищевой ценности:

Если вы ищете другие рецепты кето, попробуйте их здесь!

А если вы хотите больше рецептов, присоединяйтесь к нам в Facebook в нашей группе, где мы весь день публикуем рецепты с низким содержанием углеводов и кето!

Цыпленок со сливками и шпинатом в одной кастрюле

Этот простой, но элегантный Цыпленок со шпинатом со сливками идеально подходит для насыщенного вечера.Полное вкуса благодаря луку-шалоту, вину и сливочному шпинату, это восхитительный способ подать простые куриные бедра без кожи и костей. И что удивительно, все это можно собрать в одном блюде менее чем за 30 минут!

Цыпленок со сливками и шпинатом Easy One-Pot

Куриные бедра без костей и кожи такие вкусные и их легко приготовить! Мне нравится, насколько они снисходительны, всегда нежны и сочны, без особых усилий.

В сочетании с этим восхитительным сливочно-шпинатным соусом для сковороды вы получите невероятного победителя в будние дни! Это особенно хорошо, когда вам просто нужно что-то, ну, вкусное, но это происходит быстро, без особой подготовки.

Ингредиенты рецепта

• Куриные бедра без костей и кожи: Вам понадобится около 6 бедер, или 1,5 фунта.
• Сушеные травы: Вы можете использовать 1 чайную ложку сушеных трав по вашему выбору. Я обычно смешиваю орегано и базилик или использую смесь итальянской приправы .
• Чесночный порошок, паприка, соль и перец: Подходит копченый и сладкий перец; каждая добавит свой особый штрих, так что используйте то, что вам нравится!
• Оливковое масло: Для обжаривания.
• Свежий лук-шалот: Тонко нарезанный.
• Свежий чеснок: Два зубчика чеснока. Его следует измельчить или пропустить через чесночный пресс.
• Белое вино: Также можно заменить куриный бульон.
• Сметана: Мне нравится по возможности использовать сметану без стабилизаторов и жевательной резинки.
• Густые сливки и масло: Для дополнительной кремовой консистенции.
• Свежий шпинат: Мне нравится молодой шпинат.

Как приготовить курицу со шпинатом со сливками

1. Приправьте курицу. Промокните куриные бедра бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте травы, чесночный порошок, перец, соль и перец. Натрите смесью специй куриные бедра.
2. Соте из курицы. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте куриные бедра в нагретом масле примерно по 7 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165˚F. Снимите куриные бедра со сковороды и отложите в сторону.
3. Приготовьте соус. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте нарезанный лук-шалот; варить минуту. Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд. Добавьте вино или куриный бульон, взбейте сметану и сливки, доведите смесь до кипения. Варить 2–3 минуты, непрерывно взбивая, чтобы сметана не свернулась, а соус загустел.
4. Добавьте в соус шпинат и курицу. Вмешайте шпинат в кипящий соус и готовьте в течение минуты, пока шпинат не увядет.Затем снова добавьте приготовленную курицу в сковороду и готовьте 1 минуту, чтобы прогреть.
5. Наслаждайтесь!

Советы по приготовлению курицы со сливками

• Замена! Если хотите, можете использовать в этом рецепте замороженный шпинат. Только обязательно его разморозьте и отожмите всю лишнюю влагу. Мне нравится класть свой в мелкое сито и выдавливать большую часть жидкости, а затем выжимать шпинат между бумажными полотенцами или чистыми кухонными полотенцами.
• Знай свой белок: Этот рецепт также хорошо подходит для грудок без костей и куриных мясных вырезок, если вы обрезаете грудку толщиной не более одного дюйма и внимательно следите за тем, чтобы не допустить переваривания.Этот рецепт не совсем подходит для курицы на костях, которая готовится дольше и обычно лучше в духовке.
• Навыки ножа: Если вы хотите подать это пикантное блюдо с макаронами или рисом, не стесняйтесь нарезать курицу небольшими кусками перед приготовлением или после приготовления. Вкусный!

Простые стороны для подачи по этому рецепту

• Delicious Bread: Хлеб всегда будет прекрасным дополнением к таким сливочным и пикантным блюдам, как это.Вы можете купить хороший домашний хлеб в продуктовом магазине или приготовить партию вкусных булочек для ужина без замеса, чтобы получить еще больше аппетита!
• Сырный рис: Я люблю подавать это блюдо с пастой, но если вы действительно хотите добавить его поверх, попробуйте его с чесночным маслом и рисом с пармезаном!
• Свежие фрукты: Хорошие зеленые овощи всегда уместны, но иногда я предпочитаю фрукты. Он служит и гарниром, и десертом! Мой легкий фруктовый салат с медово-лаймовым соусом — это действительно хороший контраст со сливочно-пикантным вкусом курицы.

Как хранить и разогревать остатки

• Для охлаждения, плотно накройте остатки еды или храните в герметичных контейнерах для хранения продуктов . В холодильнике такое блюдо хранится до 3 дней.
• Для замораживания поместите порции для порции в пакеты для заморозки , выпуская как можно больше воздуха перед запечатыванием. Заморозить до 3 месяцев.
• Для разогрева полностью разморозьте остатки в холодильнике (если они заморожены). Затем поместите остатки в сковороду с крышкой на среднем или слабом огне, доведите до кипения и готовьте, пока полностью не прогреется, около 5-10 минут.

Цыпленок со сливками и шпинатом в одной кастрюле

Полон вкуса, благодаря луку-шалоту, вину и сливочному шпинату, этот куриный филе со сливками со шпинатом в одном горшочке — восхитительный способ подать куриные бедра без кожи и костей.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: идеи куриного обеда, куриный шпинат, рецепт куриного шпината, курица со сливками, шпинат со сливками, рецепт со шпинатом со сливками, как приготовить шпинат со сливками, курица кето, ужин с низким содержанием углеводов

Порций: 4

калорий: 401 ккал

• 6 куриных бедер без кожи и без кожи
• 1 чайная ложка сушеных трав по выбору (я использую смесь орегано и базилика или 1 чайную ложку итальянской приправы)
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки сладкого или копченого перца
½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 ½ столовой ложки оливкового масла
• 3 зубчика-шалот, тонко нарезанных
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• ½ стакана белого вина или куриного бульона с низким содержанием натрия
• ¼
• ¼ стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль по вкусу
• 6 унций свежего молодого шпината

• Просушите куриные бедра.

• В небольшой миске смешайте сушеные травы, чесночный порошок, перец, соль и перец.

• Натрите смесью специй куриные бедра.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
• Добавить курицу в нагретое масло; готовьте от 6 до 7 минут с каждой стороны или до полной готовности курицы. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить готовность. Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165˚F.

• Снимите куриные бедра со сковороды и отложите в сторону.

• Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте нарезанный лук-шалот; варить минуту или до готовности.

• Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд или до появления аромата.

• Добавьте куриный бульон или вино; вбить сметану и довести смесь до кипения. Обязательно взбивайте, чтобы сметана не свернулась.

• Взбивалка для жирных сливок; взбивайте, пока не смешано.

• Добавить сливочное масло; перемешайте, пока он не растает.

• Готовьте и перемешивайте в течение 2–3 минут или пока соус не загустеет.

• Добавьте шпинат и готовьте в течение минуты или до тех пор, пока шпинат не увянет. Если соус слишком густой, добавляйте немного жидкости (куриный бульон или вино) за один раз или до достижения желаемой консистенции.

• Добавьте курицу обратно в сковороду и готовьте 1 минуту, чтобы прогреть.

• Обслуживать.

калорий: 401 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 35 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 196 мг | Натрий: 521 мг | Калий: 747 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 4547 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 98 мг | Железо: 3 мг

Торт без выпечки — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Все любят торт, но вот печь его возьмется не каждый. Уж очень много хлопот, тонкостей и времени требуется для его готовки. А я предлагаю вам проверенный рецепт замечательного вкусного торта без приготовления теста. Нам его заменит печенье. Выберем печенье для диабетиков, будем использовать заменитель сахара. Получится торт по правилам правильного питания, который не уступит самым изысканным десертам.

• Печенье для диабетиков 400 гр.
• Молоко нежирное 500 гр.
• Яйцо куриное (желток) 1 шт.
• Какао порошок обезжиренный 2 ст.л.
• Масло сливочное 60% 30 гр.
• Крахмал кукурузный 30 гр.
• Ванильный сахар 10 гр.
• Стевия в таблетках 2 гр.

Калории: 156.02 ккал

Белки: 5.34 г

Жиры: 5.78 г

Углеводы: 21.51 г

• Приготовьте все продукты по списку ингредиентов.

• Для крема приготовьте ванильный пудинг самостоятельно. Для этого разделите 500 мл молока пополам. Одну часть молока доведите до кипения на медленном огне.
  В другую часть добавьте крахмал, заменитель сахара, ванильный сахар, желток.

• Взбейте массу и влейте в кипящее молоко. Готовьте, помешивая, до загустения. Отправьте пудинг остывать.

• Форму для торта застелите фольгой или пищевой пленкой. Выкладывайте слоями печенье и крем. Продолжайте формировать торт. Последний слой должен быть из печенья.

• Приготовьте глазурь. Для этого смешайте заменитель сахара, какао-порошок, 1 ст. л. молока, поставьте смесь на огонь. Когда масса начнет закипать, добавьте масло.
  Тщательно размешайте, чтобы масло полностью растворилось.

• Снимите глазурь с огня и полейте торт. Отправьте десерт застывать и пропитываться в холодильник.

Подпишитесь и получайте ПП рецепты на почту!

Подписаться

Несмотря на свою простоту, торт получился очень вкусным. Молочный пудинг с ванильным запахом похож на мороженое. Можно украсить десерт дополнительно фруктами или кокосовой стружкой, и тогда он займет достойное место на праздничном столе.

Приятного аппетита!

ПП-торты – рецепты приготовления

Иногда так хочется сладенького, но, к сожалению, излишняя калорийность и большое количество углеводов негативно сказываются на фигуре. Предлагаю вам попробовать приготовить ПП-торты в домашних условиях, рецепты простые и быстрые.

Торт без выпечки

КБЖУ на 100 гр: 98/6/2/16

Ингредиенты

• 1 круглый хлебец Др.Корнер

• 80г чернослива

• 1 ч.л. агар-агара

• 200г молока 2,5%

• 100г мягкого творога 0,1%

• 8г сахарозаменителя

• 1⁄2 ч.л. ванилина

• 100г замороженной малины

Способ приготовления

1. 1. 1 слой. В блендере перемолоть хлебец и чернослив.

   2. Выложить в разъемную форму 10 см, распределить равномерно по дну.

   3. 2 слой. Вскипятить молоко с агар-агаром, добавить сахарозаменитель, ванилин, мягкий творог и измельченную малину.

   4. Перемешать до однородной массы, немного остудить и перелить в форму. Подождать, когда застынет.

   Приятного аппетита!
   

   Торт баунти

   КБЖУ на 100 гр: 204/10/16/5

   Ингредиенты

   • 30г кокосовой стружки

   • 300г кефира 2.5%

   • 50г миндальной муки (или рисовой — консистенция должна быть, как на оладьи)

   • 3 яйца

   • 5г сахарозаменителя

   • 1⁄2 ч.л. ванилина

   • Для поливки можно использовать растопленный горький шоколад, либо:

   • 2 ст.л. какао

   • 50мл кипятка

   • 3г сахарозаменителя

   Способ приготовления

   1. Все смешать (оставить немного стружки на украшение), отправить в форму и в духовку. Запекать около 1 часа на 180С.

   2. Украсить поливкой из смеси какао, кипятка, сахарозаменителя, либо горького шоколада. Сверху посыпать кокосовую стружку.

   Кокосовый торт за 20 минут

   КБЖУ на 100 гр: 175/9/10/15
   

   
   Ингредиенты

   Корж:

   • 1 яйцо

   • 30г рисовой муки

   • 20мл молока 2,5%

   • 50г йогурта натурального 3,3%

   • 1/2 ч.л. разрыхлителя

   • 3г сахарозаменителя

   Крем:

   • 60г мягкого творога 0,1%

   • 20г творожного сыра (можно без него)

   • 25г йогурта натурального 3,3%

   • 10г кокосовой стружки

   • 3г сахарозаменителя

   Способ приготовления

   1. Для коржа все смешать и вылить на разогретую сковороду, накрыть крышкой и готовить на среднем огне (почти медленном).

   2. Как верх затвердеет, перевернуть и готовить без крышки. Разрезать на 4 части. 3. Для крема все смешать и собрать торт.

   Приятного аппетита!

   Есть торты и не толстеть: 5 ПП-десертов

   Есть торты и худеть — голубая мечта каждой женщины. В наши дни она стала реальностью. Шоколадный бисквит, медовик, сметанник, конфеты и капкейки — минимум калорий и максимум удовольствия. Диетолог и владелица мастерской полезного питания во Владимире Дарья Сидорова расскажет из каких продуктов и по каким технологиям изготавливаются эти десерты. А эксперт “Ключ-Медиа” фитнес-тренер и диетолог Дарья Жичкина оценит рецепты и скажет, насколько это возможно.

   — Даша, ни в одном торте нет сахара?

   “В таких рецептах не используются сахар, мука и жирные продукты, т.е. все, что может пойти во вред нашей фигуре и здоровью. Вместо этого берем натуральный сахарозаменитель, различные ароматизаторы и продукты определенной жирности. Возможно сделать даже диетическую вареную сгущенку”- говорит Дарья Сидорова, диетолог и владелица мастерской полезного питания во Владимире”

   — Допустим, что низкую калорийность блюда мы соблюли. А как же вкус? Диетический медовик от натурально будет отличаться?

   “Если говорить на примере медовика, то от меда в рецепте только ароматизатор. Но вкус приближен. Все, кто пробуют, говорят, что очень вкусно, даже не отличить”.

   При виде аппетитных коржей, густо политых шоколадом, совершенно не создается впечатления, что блюдо диетическое. Но заглянем “внутрь” этой ПП выпечки. Из чего состоят спасительные десерты.

   Торт «Воздушный шоколад»

   Этот легкий тортик приготовлен без муки и сахара.

   Состав: отруби овсяные, банан, миндаль, протеин, кокосовая стружка, яичные белки, натуральный йогурт, обезжиренное какао, агар-агар, протеин, обезжиренное молоко, мед, кофе.

   Калории на 100 г — 110 ккал, Белки — 7; Жиры — 2; Углеводы — 12

   Торт «Kinder» с высоким содержанием белка и клетчатки

   Состав: отруби пшеничные и овсяные, клетчатка, кероб, сахарозаменитель, яичные белки, творог, агар-агар.

   Калории на 100 г — 130 ккал; Белки — 11; Жиры — 6,5; Углеводы — 6,5
   

   “Медовик” без муки и сахара

   Состав: отруби овсяные, отруби пшеничные, сухое обезжиренное молоко, яичные белки, кефир, обезжиренное молоко, кукурузный крахмал, натуральный сахарозаменитель «стевия», ароматизатор меда.

   Калории на 100 г — 108 ккал; Жиры — 4,9; Углеводы — 7,6; Белки — 8,2

   Диетические кексы

   Состав: тыква, протеин, обезжиренное какао, овсяные хлопья, яичные белки, натуральный сахарозаменитель «стевия».

   Калории 1 шт — 65 ккал; Белки — 7,5; Жиры — 5; Углеводы — 1,5

   Полезный “Сникерс”

   Состав: отруби пшеничные, отруби овсяные, обезжиренное какао, СОМ, обезжиренное молоко, яйца, обезжиренный мягкий творог, агар-агар, сахарозаменитель.

   Для украшения: шоколад без сахара, какао, йогурт, орешки.

   Калории на 100 г — 130 ккал; Белки — 11; Жиры — 6,5; Углеводы — 6,5

   — Дарья, наверное, я задам вопрос от лица всех женщин: а можно похудеть, сидя только на такой диете, день за днем поглощая вкусные тортики?

   “Похудеть можно, но рацион все же должен быть сбалансированным. То есть для правильной работы вашего организма и для здорового похудения вам понадобятся белки, жиры и углеводы, которые содержатся в других продуктах. А такие диетические торты можно есть каждый день и даже на ночь”.

   — Дома можно приготовить эту выпечку?

   “Да, конечно. Любая хозяйка, в принципе, может это сделать и дома. Но в нашей мастерской мы делаем это определенным способом. Если не придерживаться технологии, то вряд ли получится правильно. Хотя, рецепты довольно простые”.

   За объективным мнением о ПП-выпечке мы обратились к персональному фитнес тренеру и диетологу Дарье Жичкиной.

   — Даша, веришь ли ты в существование диетические тортов?

   “Да, верю, пробовала, проверяла на вкус и мало того, сама готовлю и могу поделиться рецептами (улыбается). На самом деле правильно питаться, позволяя себе полезные десерты вполне реально! Самое главное — желание и знать, что и в каких количествах употреблять. Признаюсь, есть мечта и цель так же заняться доставкой полезных здоровых рационов для активных людей, ведущих здоровый образ жизни”.

   — Даша, а где же обещанный рецепт?

   «Ловите рецепт творожных роллов в моем исполнении.

   Ингредиенты:

   • Творог 0-5% (в брикете) — 200 г
   • Натуральный йогурт (мягкий творог) — 2 ч. л.
   • Чернослив — 7-8 шт.
   • Кокосовая стружка — 1 ст. л.
   • Горький шоколад — 10 г
   • Миндаль — 8-10 шт.
   • Кунжут — 1 ч. л.
   • Стевия, корица, ванилин-по вкусу

   Приготовление:

   1. Творог смешиваем с подсластителем и натуральным йогуртом. Если творог неоднородный, надо его сначала пробить блендером.
   2. Чернослив режем как можно мельче.
   3. На пищевую пленку насыпаем ровным слоем кокосовую стружку и кунжут.
   4. Сверху аккуратно порционно выкладываем творог и разравниваем с помощью ножа.
   5. На творог раскладываем чернослив.
   6. И, приподнимая один край пленки, сворачиваем все в рулет. Делается это очень легко!
   7. Ставим наш рулет на 30-40 минут в холодильник.
   8. Перед подачей на стол режем рулет на роллы, поливаем их растопленным шоколадом (растопить в микроволновке) и сверху украшаем рублеными орешками.

   Приятного аппетита!”

   Главная проблема всей женской половины человечества решена. Можно есть сладкое и не толстеть. Закажете ли вы десерты в мастерской или будете экспериментировать дома — главное, ешьте сладкое в удовольствие и исключительно на пользу своему организму.

   Рецепт ПП торта-суфле с ягодами

   Легкий и воздушный диетический торт-суфле! КБЖУ на 100г всего: 119,16/8,68/6,76/6,67

   На 1 корж в форму 22 см:

   4 яичных белка
   1,5ст.л. FitParadа (любой сахарозаменитель)
   2ст.л. лимонного сока
   120г миндальной муки
   35г кукурузной муки
   1ст.л. разрыхлителя

   Ягодный слой:

   300-400г ягод (у меня вес замороженных), ягоды любые
   1ст.л. FitParadа (любой сахарозаменитель)
   5г Агара

   Суфле:

   250мл молока (любой жирности, у меня 3,2%)
   30г желатина
   цедра 1 лимона
   400мл сливок 10%
   Ванилин
   2ст.л. FitParadа (любой сахарозаменитель)
   500г мягкого творога (у меня Данон 0%)

   Готовим корж

   Яичные белки взбить, добавить сахарозаменитель и лимонный сок, довзбить до устойчивых пиков.

   
   Смешать обе муки и разрыхлитель, добавить в белки и аккуратно перемешать лопаткой.

   
   Выложить на пергамент или тефлоновый коврик по размеру формы, выпекать при 180-190 градусах около 15-20 минут.

   Достать и дать полностью остыть. Корж получается довольно плотный, но я такой и хотела для основы под суфле. Если вам нравятся более мягкие и пористые коржики, то используйте только ореховую муку без добавления кукурузной, увеличив ее количество.

   Ягодный слой

   Ягоды перемешиваем с сахарозаменителем и ставим на плиту. Когда начнут закипать, добавляем Агар и варим после закипания еще минуты 2, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, даем чуть остыть.

   На дно формы выкладываем корж. Сверху ягодный слой. Отправляем в холодильник минут на 10.

   Готовим суфле

   В молоко добавляем лимонную цедру, ванилин. Ставим на плиту, когда начнет нагреваться, добавляем желатин (у меня быстрорастворимый), постоянно помешивая. Не доводя до закипания снимаем с плиты.

   В чашу выливаем сливки, добавляем сахарозаменитель и чуть взбиваем. Добавляем творог, взбиваем до однородности. Затем, продолжая взбивать, тонкой струей вливаем молоко.

   Выливаем молочную смесь на застывший ягодный слой и отправляем в холодильник до застывания верхнего слоя. Я убирала на ночь.

   Сверху можно украсить натертым шоколадом или шоколадной глазурью.

   Торт получается весом около 1,7кг, 9 порций по 190г.

   Видеорецепт:

   ПП торты диетические:низкокалорийные рецепты с фото пошагово

   Какой же праздник без торта! Думаете, что правильное питание и такие лакомства несовместимы? Ничего подобного! Есть десятки отличных рецептов! Для начала предлагаю попробовать самые простые пп торты — диетические, низкокалорийные и очень вкусные. Каждый такой диетический торт готовится по всем правилам здорового питания и подойдёт даже для рациона худеющих, если вписать его в норму кбжу!

   Все описанные рецепты несложно приготовить в домашних условиях, используя правильные продукты для коржей и крема. Полезность такого лакомства не оспорят самые строгие приверженцы правильного питания.

   Некалорийный и вкусный торт: так бывает!

   Задача худеющих пп-шников максимально снизить количество калорий в будущем кулинарном шедевре. Думаете, это будет не очень вкусно? Правильно сделанный домашний пп-торт по своим вкусовым качествам нисколько не уступает традиционным десертам.

   Морковный торт-пп, диетический шоколадный, с творожным кремом, с пп-сгущенкой, без выпечки — рецепты с указанием калорийности помогут выбрать и испечь самый низкокалорийный.

   Следуя советам и рекомендациям, ориентируясь на фото, любой легко справится с такой задачей, даже тот, кто кроме яичницы или омлета больше ничего не готовил.

   Приготовить воздушные пп-коржи без сахара и муки возможно, заменив муку пшеничной клейковиной, цельнозерновой мукой, а сахар — порошком стевии, медом или протеином.

   В тесто для коржей добавить овощи — прекрасная идея! Морковь, тыква или кабачок заменят часть муки, снижая калорийность десерта, делая его сочным и нежным. Вместо масла и сметаны для замеса теста разумно будет использовать кефир или обезжиренный творог. Впрочем, если ваши нормы кбжу позволяют, возьмите более жирную молочку, главное, чтобы всё было качественным.

   Пп-крем на основе натурального йогурта или сухого обезжиренного молока, творога, творожного сыра получится не только полезным, но и удивительно нежным. Для украшения подойдут свежие или замороженные ягоды, фрукты. Для шоколадных вариантов используем только горький шоколад с высоким содержанием какао.

   Вкусняшка с пп-сгущенкой

   Начну с этого подробного рецепта. Какая вкуснота получается! А крем по вкусу ничем не отличить от знакомой с детства сгущенки!

   Пищевая ценность на 100 г:
   1. Калории: 190
   2. Белки: 11
   3. Жиры 7
   4. Углеводы: 21

   Ингредиенты:

   • СОМ (сухое обезж. молоко) – 10 ст.л.
   • молоко пониженной жирности – 250 мл
   • подсластитель – по вкусу
   • какао – 3 ст.л.
   • рисовая мука – 4 ст.л.
   • яйца (белки) – 3 шт.
   • орехи – для украшения

   Приготовление:

   
   Высыпать рисовую муку в глубокую миску.

   Добавить 4 ст.л СОМ и сахзама по вкусу.

   Добавить 150 мл молока и перемешать.

   Белки яиц взбить до устойчивых пиков и ввести в тесто.

   Переложить тесто в форму для выпечки и убрать в духовку на 180 градусов до готовности бисквита (до светлой корочки).

   Вот такой красивый ароматный кекс получается! Когда лень возиться с кремом, я просто пеку его и подаю как пирог.

   Дать бисквиту полностью остыть. Разрезать вдоль на несколько коржей.

   На сухой сковороде подогреть 3 ст.л. СОМ.

   Переложить в миску. Залить 50 мл. молока и добавить сах.зам по вкусу.

   Процедить через сито. Получится настоящая ПП сгущенка. Если хотите получить более густую консистенцию, то просто введите дополнительное количество СОМ, перемешайте и снова процедите. В этом случае крем будет очень густым. Можно использовать крема разной консистенции для прослойки торта.

   3 ст.л. СОМ и 3 ст.л. какао смешайте, введите молоко и сах.зам. Получится шоколадная глазурь.

   Промажьте коржи кремом и соберите торт.

   Верх залейте глазурью и украсьте орехами. Дайте торту настояться в холодильнике 2-3 часа.

   ПП-тортик из морковки

   Низкокалорийный торт с морковью приготовить без особых усилий и затрат времени может каждый.

   Цельнозерновая мука и морковь — в основе, диетический крем из творога и йогурта — для прослойки.

   Пищевая ценность на 100 г:
   1. Калории: 170
   2. Белки: 10
   3. Жиры 4,5
   4. Углеводы: 23

   Ингредиенты:

   для коржей:

   • мука (цельнозерновая пшеничная) — 250 г
   • масло растительное — 0,5 ст.л.
   • масло сливочное — 10 г
   • яйцо куриное — 2 шт.
   • морковь — 1-2 шт. (зависит от размера, грамм 200 всего)
   • кефир (жирность не более 1%) — 300 мл
   • изюм — 2 ст.л.
   • разрыхлитель — 2 ч.л.
   • стевия — по вкусу

   для крема:

   • творог обезжиренный — 200 г
   • йогурт (натуральный или греческий) — 100 мл
   • стевия — по вкусу
   • один средний банан — самый спелый, с черными точками
   • ванилин — на кончике ножа

   Приготовление пошагово:

   1. Морковь почистим, натрем на самой мелкой терке.
   2. Изюм промоем в горячей воде, зальем кипятком на 5-10 минут. Воду сольем, разложим изюм на бумажную салфетку, чтобы подсох.
   3. С помощью миксера взобьем яйца до устойчивой пены.
   4. Продолжая взбивать, добавим растительное и растопленное сливочное масло, кефир, стевию, разрыхлитель.
   5. В яично-кефирную массу всыпем муку,перемешаем до однородной консистенции без мучных комочков.
   6. Добавим морковь и изюм, перемешаем.
   7. Выложим тесто в подготовленную форму (смазанную маслом или застеленную пергаментом).
   8. Прогреем духовку до 180 градусов. Поместим в нее форму с тестом и выставим на таймере 45 минут.
   9. Проверим готовность деревянной шпажкой. Готовый корж остудим и разрежем вдоль на две равные части.
   10. Для крема взобьем йогурт, банан и творог, добавим по вкусу порошок стевии, немножко ванилина.
   11. Промажем и соберем торт. Украсим верх кремом, изюмом, цедрой апельсина.
   12. Вкусный и яркий морковно-творожный тортик готов!

   Рецепт для любителей шоколада

   Шоколадное безумие с нежнейшим банановым ароматом украсит любой праздничный стол.

   Маленькие и большие сладкоежки от такого десерта будут в восторге!

   Этот вариант мы будем печь в мультиварке, хотя и в духовке тоже можно.

   Пищевая ценность на 100 г:
   1. Калории: 150
   2. Белки: 8
   3. Жиры 4
   4. Углеводы: 19

   Ингредиенты

   для основы:

   • бананы (небольшие и спелые) — 2 шт.
   • шоколад горький — 1/2 плитки (50 г)
   • мука цельнозерновая — 150 г
   • кефир низкокалорийный — 1/2 стакана
   • яйца куриные — 2 шт.
   • какао-порошок — 1 ст.л.
   • цедра апельсиновая — 1 ч.л.
   • стевия — по вкусу
   • разрыхлитель — 2 ч.л.

   для шоколадного заварного крема:

   • молоко сухое обезжиренное — 3 ст.л.
   • крахмал кукурузный — 1 ст.л.
   • какао — 1 ст.л.
   • молоко (1,5 %) — 350 мл
   • протеин со вкусом шоколада — по вкусу

   для глазури:

   • молоко (1,5%) — 150 г
   • какао — 1 ст.л.
   • агар — 1 ч.л.
   • 1 ч.л. меда

   Этапы приготовления

   1. Мякоть бананов разомнем до пюреобразного состояния. Вообще, выпечка с бананами — отличная идея для пп-вкусняшек — в такое тесто можно не добавлять никаких подсластителей, оно и так получается сладким.
   2. В блендере смешаем и взобьем все ингредиенты для теста:муку, кефир, бананы, яйца, какао, цедру, натертый шоколад, стевию, разрыхлитель.
   3. Чашу мультиварки выстелем пекарской бумагой, переложим тесто. Если у вас чаша идёт с антипригарным покрытием, то можно бумагу не использовать.
   4. Мультиварку запрограммируем на режим «Выпечка» (он рассчитан на 60 минут). После сигнала о готовности выдержим корж еще 15 минут на режиме «Подогрев» при закрытой крышке.
   5. Достанем, остудим, разрежем по горизонтали на 3 части.
   6. Для приготовления крема в сухие ингредиенты постепенно вольем холодное молоко. Перемешав до однородного состояния, на маленьком огне доведем до кипения. Будем варить до загустения.
   7. Глазурь сварим по этому же принципу: в холодном молоке разведем остальные компоненты, проварим до загустения.
   8. Остывшим кремом промажем коржи. Верх зальем глазурью (лучше это делать, пока она теплая и эластичная, так как агар-агар начинает застывать уже при 36-37 градусах!).
   9. Дадим время десерту пропитаться. Приятного аппетита!

   Фитнес рецепт: йогуртовый торт

   Настоящий фитнес-вариант с протеином внешне выглядит как обычный домашний тортик.

   Да и на вкус такая чудесная выпечка хороша.

   Для фигуры он совсем не опасен! А количество белка в составе объясняет название.

   Пищевая ценность на 100 г:
   1. Калории: 146
   2. Белки: 15
   3. Жиры 6
   4. Углеводы: 9

   Будет нужно:

   для коржей:

   • 5 яиц
   • 2 ст.л. сывороточного протеина
   • 1 с горкой ст.л. овсяных отрубей
   • 20 г клейковины
   • 0,5 ч.л. разрыхлителя

   крем:

   • 300 г йогурта
   • 200 г замороженных ягод
   • сахзам

   для декора:

   • 150 г мягкого творога без крупинок (можно взять рикотту)
   • сахзам — по вкусу
   • горький шоколад или грецкие орехи — 50-70 г

   Шаги процесса:

   1. Для коржей сделаем пп-бисквит. Белки следует отделить от желтков,
   2. Теперь надо смешать отруби, клейковину, протеин, разрыхлитель, сахзам. Туда ввести желтки и влить 50-70 мл воды. Размешать всё до однородности — густота, как у блинного теста. Отставить для набухания на 10-20 мин.
   3. Белки взбить со щепоткой соли до пиков, аккуратно соединить с желтково-протеиновой смесью.
   4. На противень положить силиконовый коврик или пекарскую бумагу. Вылить и разровнять тесто (толщина получается около 1,5 см). Выпекать 15 минут при 180 градусах. После выпечки остудить и разрезать на 4 одинаковые части.
   5. В это время йогурт смешиваем с сахзамом. Ягоды размораживаем, режем кусочками, оставив несколько штук для декора. Если это сочные ягоды — вишня, малина и т. д., то нужно откинуть их на сито и дать пару минут, чтобы стекла жидкость. Остачу присыпаем подсластителем, перемешиваем.
   6. Собираем торт после того, как коржи остынут. Каждый корж смазываем йогуртовым кремом и посыпаем измельченными ягодами. Верх и бока тортика тоже обмазываем кремом. Заворачиваем всё в пленку и оставляем в холодильнике на 1-2 часа.
   7. Мягкий творог смешиваем в блендере с сахзамом до однородности. Верх охлажденного торта покрываем творожным кремом, разравниваем с помощью ножа и украшаем ягодами. Бока можно посыпать толчёнными орехами или тертым горьким шоколадом.

   Советы бывалых пп-шников

   Калорийность подобных десертов варьируется от 140 до 200 ккал — совсем немного. Но есть их в любом случае лучше в первой половине дня.

   Хранятся домашние лакомства не долго — максимум 2 суток, консервантов в них нет. Но и по этому поводу переживать не стоит — съедаются пп-торты очень быстро.

   Основу пп-вкусняшек — коржи — можно пропитать кипяченой водой, подслащенной медом. Они станут сочнее и вкуснее.

   Видео рецепт торта без выпечки

   Этот вариант для самых ленивых. Этот чизкейк без выпечки выглядит не хуже любого торта! Сочетание клубники и банана можно заменить любым на свой вкус — мне нравится киви и банан, черника и яблоко. Калорий тут немного — 188 ккал и при этом целых 14 г белка!
   

   Диетические ПП торты без сахара и муки: десерты

   Мне нравится10Не нравится4

   Здоровый образ жизни и низкокалорийное питание не исключают из повседневного рациона пирожные и десерты, если они выпекаются без использования искусственных жиров, сахара и муки. ПП торты, приготовленные самостоятельно, не уступают по вкусу магазинным, но их можно есть даже во время для похудения.

   Диетические торты – полезная альтернатива сладким десертам.

   Рецепты диетических тортов включают ингредиенты из вкусного и полезного набора продуктов.

   Что значит ПП торт

   ПП торт – это кулинарное блюдо, которое не содержит красителей, вкусовых добавок, рафинада, маргарина и глютена. Значение аббревиатуры “ПП” расшифровывается как “правильное питание”.

   Это значит, что при изготовлении лакомства сахар заменяется медом, пшеничная мука – овсяной, рисовой или хлопьями из этих злаков. В качестве крема используют нежирную сметану, йогурт или мацони, а для белкового ПП торта как основу – яичный загуститель на желатине. Также в рецептах присутствуют фрукты, ягоды и орехи.

   Морковный торт с нежным кремом

   Одним из самых низкокалорийных десертов является морковный ПП торт. Энергетическая ценность приготовленного лакомства составляет всего 115 ккал на 100 г веса.

   Вкусно11Не вкусно

   На 6 порций понадобятся:

   • морковь – 0,5 кг;
   • йогурт домашний или мацони – 150 мл;
   • мед – 3 ст. л.;
   • овсяная мука – 350 г;
   • яйца – 2 шт.;
   • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
   • корица, ваниль или цедра – по вкусу.
   Морковный торт – одно из самых распространенных блюд.

   Алгоритм изготовления тортика такой:

   1. Морковь натереть или пропустить через мясорубку и смешать с мукой. Добавить корицу или цедру.
   2. Взбить яйца с 2 ст. л. меда в миксере в течение 3 минут. Смешать с морковным тестом. Добавить разрыхлитель.
   3. Заготовку разделить на части и выпекать коржи для торта в духовке. Но можно приготовить в мультиварке единым слоем, а потом разрезать на части.
   4. Йогурт взбить с 1 ст. л. меда, добавить ваниль или какао.
   5. Смазать готовые коржи диетическим кремом и оставить в холодильнике на 2 часа.

   Время приготовления в духовке – 30 минут при температуре 180°C. В мультиварке в режиме “Выпечка” оставить на 50 минут.

   Постный торт “Чурчхела”

   Среди тех, кто придерживается принципов правильного питания, пользуется популярностью торт без выпечки “Чурчхела”.

   Этот вкусный десерт не содержит животных жиров, яиц, простых углеводов и молочных продуктов. Его несложно приготовить в домашних условиях. Основой для крема служит виноградный сок, а коржи делаются из муки и грецких орехов.

   Вкусно2Не вкусно2

   Для приготовления диетического торта понадобятся:

   • рисовая или овсяная мука – 200 г;
   • какао – 40 г;
   • мед – 5 ст. л.;
   • ванилин – 0,5 ч. л.;
   • соль – 0,5 ч. л.;
   • разрыхлитель – 1 ч. л.;
   • лимонный сок – 1 ст. л.;
   • оливковое масло – 80 мл;
   • натуральный виноградный сок – 150 мл;
   • измельченные грецкие орехи – 200 г;
   • манная крупа – 3 ст. л.
   Постный торт “Чурчхела” – сытное блюдо, дающий приток энергии на долгое время.

   Это блюдо готовится так:

   1. В одной емкости смешивают муку, какао, соль, ванилин и разрыхлитель.
   2. В 200 мл воды разводят мед, лимонный сок и растительное масло.
   3. Жидкость добавляют в сухую смесь, перемешивают. По консистенции тесто должно получиться полужидким, без комков.
   4. Корж выпекают в форме, внутренняя часть которой закрыта пергаментной бумагой, 45 минут при температуре 180°С.
   5. Виноградный сок доводят до кипения. При постоянном помешивании в него добавляют манную крупу. Виноградно-манную кашу варят 3-4 минуты, пока она не загустеет.
   6. Готовый остывший бисквит разрезают пополам, смазывают виноградным кремом и пересыпают грецкими орехами.

   Закуску пропитывают соком 2-3 часа. После этого десерт можно подавать к чаю, даже находясь на диете.

   Низкокалорийный торт “Пряная смородина”

   Этот низкокалорийный торт готовится по простому рецепту. Десерт имеет кисло-сладкий вкус, а его основой являются орехи, творожный сыр и черная смородина. Его калорийность – всего 190 ккал на 100 г. Десерт содержит витамины группы В, С, кальций и магний.

   Вкусно2Не вкусно1

   Для выпекания 8 порций понадобятся следующие ингредиенты:

   • овсяная мука – 200 г;
   • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
   • какао-порошок – 1 ст. л.;
   • мед – 6 ст. л.;
   • яйца – 5 шт.;
   • кефир – 100 г;
   • оливковое масло – 50 г;
   • творожный сыр – 300 г;
   • черная смородина – 300 г;
   • грецкие орехи – 150 г.
   “Пряная смородина” – очень вкусный торт.

   Время приготовления диетического торта составляет около 2 часов.

   Пошаговая инструкция:

   1. Взбить яйца миксером в пышную пену. Добавить 3 ст. л. меда и взбить еще раз.
   2. Кефир смешать с оливковым маслом и добавить в яичную смесь.
   3. Всыпать все сухие ингредиенты и перемешать тесто.
   4. Добавить 150 г смородины, перемешать, переложить тесто в емкость с высокими бортиками.
   5. Выпекать 40 минут в духовке при температуре 180°С. Готовый бисквит должен подняться вдвое.
   6. Остаток ягод взбить с медом блендером. Добавить творог и снова взбить массу до состояния густого крема.
   7. Заготовку разрезать на 3 коржа и промазать их смородиново-творожным кремом.
   8. Убрать на 2 часа в холодильник, чтобы бисквит пропитался.

   Готовое блюдо посыпать измельченными грецкими орехами.

   Легкий торт на основе творога

   Среди кондитерских изделий для похудения диетические творожные торты на основе кисломолочных продуктов занимают основное место, поскольку они содержат не только кальций, но и целый набор микроэлементов: натрий, магний, фосфор, железо. Калорийность ПП творожного торта можно регулировать жирностью основного ингредиента.

   Большую часть вкусного блюда составляют овсяные хлопья и творог.

   Вкусно5Не вкусно3

   Для приготовления десерта нужно взять:

   • хлопья “Геркулес” мелкого помола – 50 г;
   • молоко – 100 г;
   • творог жирностью не более 2,5% – 150 г;
   • малину, клубнику или смородину – 60 г;
   • мед – 3 ст. л.;
   • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
   • корицу, ваниль, апельсиновую цедру – по вкусу.
   Легкий торт на основе творога – популярный десерт.

   Приготовление:

   1. Овсянку залить горячим молоком и дать настояться.
   2. Добавить разрыхлитель, цедру и корицу и перемешать.
   3. Тесто должно быть по консистенции как густая каша. Разделить его на 2 равные части и печь коржи в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут.
   4. Творог, мед и ягоды взбить блендером в однородную массу и выложить на основу.
   5. Сверху накрыть вторым слоем. Поставить в духовку еще на 10 минут.
   6. Готовый десерт из творога можно украсить кусочками орехов, тертым горьким шоколадом или апельсиновым конфитюром.

   Диетический малиновый чизкейк

   Для тех, кто любит чизкейки, низкокалорийный торты на основе ягод и творога – полноценная замена привычному блюду. По предлагаемому рецепту закуску можно приготовить за 30 минут из минимального набора продуктов. Общая калорийность блюда составляет около 125 ккал на 100 г.

   Вкусно10Не вкусно3

   На 2 порции понадобятся:

   • овсяные хлопья – 150 г;
   • обезжиренный творог – 200 г;
   • молоко – 100 г;
   • мед – 3 ст. л.;
   • желатин – 1 ст. л.;
   • ванилин -0,5 ч. л.;
   • малина – 1,5 ст.
   Малиновый чизкейк можно приготовить в домашних условиях.

   Приготовление:

   1. Нагрейте молоко и разведите в нем желатин, мед и ваниль.
   2. Овсяные хлопья залейте небольшим количеством кипятка, перемешайте, выложите в форму для запекания слоем толщиной в 1,5 см.
   3. Выпекайте в духовке при температуре 190°С в течение 15 минут.
   4. Взбейте творог с малиной блендером до состояния однородной массы и влейте в нее молочную смесь. Перемешайте и вылейте на овсяную основу для диетического тортика.
   5. Положите в холодильник на 3 часа до полного застывания.

   Это пирожное подойдет для второго завтрака или полдника.

   Шоколадный торт

   Диетический шоколадный торт можно приготовить всего из 3 составляющих: горького шоколада, яичного белка и корицы. Коржи для торта не понадобятся, основой, которая будет держать форму, станет безе.

   Вкусно4Не вкусно3

   Алгоритм приготовления:

   1. 100 г черного шоколада растопить на водяной бане.
   2. Желтки 3 яиц отделить от белков. Взбить последние с щепоткой соли до появления устойчивых пиков.
   3. Смешать 50 г жидкого шоколада с белковым суфле. Добавить 0,5 ч. л. молотой корицы.
   4. Разогреть духовку до 250°С.
   5. Застелить форму для выпекания пергаментной бумагой и выложить в нее взбитую до состояния густой пены массу.
   6. Выпекать 10 минут.
   7. Остудить безе, полить его оставшимся шоколадом и убрать в холодильник на 6-8 часов.
   Шоколадный торт – отличный десерт.

   Эта закуска не требует дополнительного топпинга и прекрасно подойдет к утреннему кофе. Ее калорийность составляет всего 115 ккал на 100 г.

   Тортик без выпечки

   Летом в жару лень включать духовку, но хочется полезного и вкусного десерта к чаю. Рецепт диетического торта без муки и сахара предполагает, что коржи будут изготовляться из уже готового печенья.

   Вкусно2Не вкусно

   Для приготовления 8 порций возьмите следующие продукты:

   • печенье овсяное или песочное – 300 г;
   • пищевой желатин – 3 ст. л.;
   • сливочное масло – 100 г;
   • банан – 3 шт.;
   • сметану 2,5% – 150 г;
   • мед – 5 ст. л.;
   • ванилин – 0,5 ч. л.
   Тортик без выпечки – вкусное изделие, которое не нужно выпекать в духовке.

   Как приготовить торт без выпечки:

   1. Перетереть печенье со сливочным маслом до образования липкой крошки.
   2. Выложить массу в блюдо с высокими краями и убрать в холодильник до застывания.
   3. Развести желатин в 100 мл теплой воды.
   4. Бананы, сметану и мед взбить блендером в густой крем. Влить в него желатин.
   5. Бананово-медовую массу вылить на застывшую основу и оставить в холодильнике на 3-4 часа.

   Тортик можно украсить взбитыми сливками, но его калорийность в этом случае увеличится. Если сделать ягодно-фруктовый топпинг, то питательность составит 182 ккал на 100 г.

   Диетические ПП торты без сахара и муки: десерты

   Мне нравится10Не нравится4

   Здоровый образ жизни и низкокалорийное питание не исключают из повседневного рациона пирожные и десерты, если они выпекаются без использования искусственных жиров, сахара и муки. ПП торты, приготовленные самостоятельно, не уступают по вкусу магазинным, но их можно есть даже во время для похудения.

   Диетические торты – полезная альтернатива сладким десертам.

   Рецепты диетических тортов включают ингредиенты из вкусного и полезного набора продуктов.

   Что значит ПП торт

   ПП торт – это кулинарное блюдо, которое не содержит красителей, вкусовых добавок, рафинада, маргарина и глютена. Значение аббревиатуры “ПП” расшифровывается как “правильное питание”.

   Это значит, что при изготовлении лакомства сахар заменяется медом, пшеничная мука – овсяной, рисовой или хлопьями из этих злаков. В качестве крема используют нежирную сметану, йогурт или мацони, а для белкового ПП торта как основу – яичный загуститель на желатине. Также в рецептах присутствуют фрукты, ягоды и орехи.

   Морковный торт с нежным кремом

   Одним из самых низкокалорийных десертов является морковный ПП торт. Энергетическая ценность приготовленного лакомства составляет всего 115 ккал на 100 г веса.

   Вкусно11Не вкусно

   На 6 порций понадобятся:

   • морковь – 0,5 кг;
   • йогурт домашний или мацони – 150 мл;
   • мед – 3 ст. л.;
   • овсяная мука – 350 г;
   • яйца – 2 шт.;
   • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
   • корица, ваниль или цедра – по вкусу.
   Морковный торт – одно из самых распространенных блюд.

   Алгоритм изготовления тортика такой:

   1. Морковь натереть или пропустить через мясорубку и смешать с мукой. Добавить корицу или цедру.
   2. Взбить яйца с 2 ст. л. меда в миксере в течение 3 минут. Смешать с морковным тестом. Добавить разрыхлитель.
   3. Заготовку разделить на части и выпекать коржи для торта в духовке. Но можно приготовить в мультиварке единым слоем, а потом разрезать на части.
   4. Йогурт взбить с 1 ст. л. меда, добавить ваниль или какао.
   5. Смазать готовые коржи диетическим кремом и оставить в холодильнике на 2 часа.

   Время приготовления в духовке – 30 минут при температуре 180°C. В мультиварке в режиме “Выпечка” оставить на 50 минут.

   Постный торт “Чурчхела”

   Среди тех, кто придерживается принципов правильного питания, пользуется популярностью торт без выпечки “Чурчхела”.

   Этот вкусный десерт не содержит животных жиров, яиц, простых углеводов и молочных продуктов. Его несложно приготовить в домашних условиях. Основой для крема служит виноградный сок, а коржи делаются из муки и грецких орехов.

   Вкусно2Не вкусно2

   Для приготовления диетического торта понадобятся:

   • рисовая или овсяная мука – 200 г;
   • какао – 40 г;
   • мед – 5 ст. л.;
   • ванилин – 0,5 ч. л.;
   • соль – 0,5 ч. л.;
   • разрыхлитель – 1 ч. л.;
   • лимонный сок – 1 ст. л.;
   • оливковое масло – 80 мл;
   • натуральный виноградный сок – 150 мл;
   • измельченные грецкие орехи – 200 г;
   • манная крупа – 3 ст. л.
   Постный торт “Чурчхела” – сытное блюдо, дающий приток энергии на долгое время.

   Это блюдо готовится так:

   1. В одной емкости смешивают муку, какао, соль, ванилин и разрыхлитель.
   2. В 200 мл воды разводят мед, лимонный сок и растительное масло.
   3. Жидкость добавляют в сухую смесь, перемешивают. По консистенции тесто должно получиться полужидким, без комков.
   4. Корж выпекают в форме, внутренняя часть которой закрыта пергаментной бумагой, 45 минут при температуре 180°С.
   5. Виноградный сок доводят до кипения. При постоянном помешивании в него добавляют манную крупу. Виноградно-манную кашу варят 3-4 минуты, пока она не загустеет.
   6. Готовый остывший бисквит разрезают пополам, смазывают виноградным кремом и пересыпают грецкими орехами.

   Закуску пропитывают соком 2-3 часа. После этого десерт можно подавать к чаю, даже находясь на диете.

   Низкокалорийный торт “Пряная смородина”

   Этот низкокалорийный торт готовится по простому рецепту. Десерт имеет кисло-сладкий вкус, а его основой являются орехи, творожный сыр и черная смородина. Его калорийность – всего 190 ккал на 100 г. Десерт содержит витамины группы В, С, кальций и магний.

   Вкусно2Не вкусно1

   Для выпекания 8 порций понадобятся следующие ингредиенты:

   • овсяная мука – 200 г;
   • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
   • какао-порошок – 1 ст. л.;
   • мед – 6 ст. л.;
   • яйца – 5 шт.;
   • кефир – 100 г;
   • оливковое масло – 50 г;
   • творожный сыр – 300 г;
   • черная смородина – 300 г;
   • грецкие орехи – 150 г.
   “Пряная смородина” – очень вкусный торт.

   Время приготовления диетического торта составляет около 2 часов.

   Пошаговая инструкция:

   1. Взбить яйца миксером в пышную пену. Добавить 3 ст. л. меда и взбить еще раз.
   2. Кефир смешать с оливковым маслом и добавить в яичную смесь.
   3. Всыпать все сухие ингредиенты и перемешать тесто.
   4. Добавить 150 г смородины, перемешать, переложить тесто в емкость с высокими бортиками.
   5. Выпекать 40 минут в духовке при температуре 180°С. Готовый бисквит должен подняться вдвое.
   6. Остаток ягод взбить с медом блендером. Добавить творог и снова взбить массу до состояния густого крема.
   7. Заготовку разрезать на 3 коржа и промазать их смородиново-творожным кремом.
   8. Убрать на 2 часа в холодильник, чтобы бисквит пропитался.

   Готовое блюдо посыпать измельченными грецкими орехами.

   Легкий торт на основе творога

   Среди кондитерских изделий для похудения диетические творожные торты на основе кисломолочных продуктов занимают основное место, поскольку они содержат не только кальций, но и целый набор микроэлементов: натрий, магний, фосфор, железо. Калорийность ПП творожного торта можно регулировать жирностью основного ингредиента.

   Большую часть вкусного блюда составляют овсяные хлопья и творог.

   Вкусно5Не вкусно3

   Для приготовления десерта нужно взять:

   • хлопья “Геркулес” мелкого помола – 50 г;
   • молоко – 100 г;
   • творог жирностью не более 2,5% – 150 г;
   • малину, клубнику или смородину – 60 г;
   • мед – 3 ст. л.;
   • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
   • корицу, ваниль, апельсиновую цедру – по вкусу.
   Легкий торт на основе творога – популярный десерт.

   Приготовление:

   1. Овсянку залить горячим молоком и дать настояться.
   2. Добавить разрыхлитель, цедру и корицу и перемешать.
   3. Тесто должно быть по консистенции как густая каша. Разделить его на 2 равные части и печь коржи в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут.
   4. Творог, мед и ягоды взбить блендером в однородную массу и выложить на основу.
   5. Сверху накрыть вторым слоем. Поставить в духовку еще на 10 минут.
   6. Готовый десерт из творога можно украсить кусочками орехов, тертым горьким шоколадом или апельсиновым конфитюром.

   Диетический малиновый чизкейк

   Для тех, кто любит чизкейки, низкокалорийный торты на основе ягод и творога – полноценная замена привычному блюду. По предлагаемому рецепту закуску можно приготовить за 30 минут из минимального набора продуктов. Общая калорийность блюда составляет около 125 ккал на 100 г.

   Вкусно10Не вкусно3

   На 2 порции понадобятся:

   • овсяные хлопья – 150 г;
   • обезжиренный творог – 200 г;
   • молоко – 100 г;
   • мед – 3 ст. л.;
   • желатин – 1 ст. л.;
   • ванилин -0,5 ч. л.;
   • малина – 1,5 ст.
   Малиновый чизкейк можно приготовить в домашних условиях.

   Приготовление:

   1. Нагрейте молоко и разведите в нем желатин, мед и ваниль.
   2. Овсяные хлопья залейте небольшим количеством кипятка, перемешайте, выложите в форму для запекания слоем толщиной в 1,5 см.
   3. Выпекайте в духовке при температуре 190°С в течение 15 минут.
   4. Взбейте творог с малиной блендером до состояния однородной массы и влейте в нее молочную смесь. Перемешайте и вылейте на овсяную основу для диетического тортика.
   5. Положите в холодильник на 3 часа до полного застывания.

   Это пирожное подойдет для второго завтрака или полдника.

   Шоколадный торт

   Диетический шоколадный торт можно приготовить всего из 3 составляющих: горького шоколада, яичного белка и корицы. Коржи для торта не понадобятся, основой, которая будет держать форму, станет безе.

   Вкусно4Не вкусно3

   Алгоритм приготовления:

   1. 100 г черного шоколада растопить на водяной бане.
   2. Желтки 3 яиц отделить от белков. Взбить последние с щепоткой соли до появления устойчивых пиков.
   3. Смешать 50 г жидкого шоколада с белковым суфле. Добавить 0,5 ч. л. молотой корицы.
   4. Разогреть духовку до 250°С.
   5. Застелить форму для выпекания пергаментной бумагой и выложить в нее взбитую до состояния густой пены массу.
   6. Выпекать 10 минут.
   7. Остудить безе, полить его оставшимся шоколадом и убрать в холодильник на 6-8 часов.
   Шоколадный торт – отличный десерт.

   Эта закуска не требует дополнительного топпинга и прекрасно подойдет к утреннему кофе. Ее калорийность составляет всего 115 ккал на 100 г.

   Тортик без выпечки

   Летом в жару лень включать духовку, но хочется полезного и вкусного десерта к чаю. Рецепт диетического торта без муки и сахара предполагает, что коржи будут изготовляться из уже готового печенья.

   Вкусно2Не вкусно

   Для приготовления 8 порций возьмите следующие продукты:

   • печенье овсяное или песочное – 300 г;
   • пищевой желатин – 3 ст. л.;
   • сливочное масло – 100 г;
   • банан – 3 шт.;
   • сметану 2,5% – 150 г;
   • мед – 5 ст. л.;
   • ванилин – 0,5 ч. л.
   Тортик без выпечки – вкусное изделие, которое не нужно выпекать в духовке.

   Как приготовить торт без выпечки:

   1. Перетереть печенье со сливочным маслом до образования липкой крошки.
   2. Выложить массу в блюдо с высокими краями и убрать в холодильник до застывания.
   3. Развести желатин в 100 мл теплой воды.
   4. Бананы, сметану и мед взбить блендером в густой крем. Влить в него желатин.
   5. Бананово-медовую массу вылить на застывшую основу и оставить в холодильнике на 3-4 часа.

   Тортик можно украсить взбитыми сливками, но его калорийность в этом случае увеличится. Если сделать ягодно-фруктовый топпинг, то питательность составит 182 ккал на 100 г.

    

   Торт наоборот — Статьи

   Зачастую мы едим продукты с сахаром просто по привычке или за компанию с друзьями, коллегами и т.д. И часто мы даже не замечаем, как съедаем, выпиваем огромное количество пустых, ненужных нашему организму калорий. Хотя, по сути, нужны углеводы и глюкоза, и есть сахар не никакой необходимости, особенно в большом количестве.

   ⠀

   Как с этим бороться? Я подобрала несколько советов, которыми стараюсь пользоваться сама.

   1. Сладкие напитки — соки, газировку, энергетики меняем на воду, натуральные морсы без сахара.
   

   2. Больше кушать медленные углеводы: крупы, бобовые, цельнозерновую выпечку, ягоды, фрукты. Согласитесь, после съеденной тарелки цельнозерновых макарон с мясом, например, слопать целый шоколадный батончик уже нет желания. А вот на голодный желудок или после небольшой отварной грудки с огурцом – запросто.

   3. Измените свои вредные привычки. Вместо того чтобы пить чай с конфеткой в перерыве на работе скушайте фрукт или немного орехов либо пп-десерт. Будет намного полезней.

   4. Позаботьтесь перед походом в кафе с друзьями о наличии подсластителя, пейте кофе с ним. Я всегда ношу с собой в сумочке Фитпарад в пакетиках, очень выручает. Либо закажите вместо кофе с сиропом чай с лимоном.

   5. Если вы сидите в кафе с друзьями и уж очень хотите попробовать десерт, а не пить голый кофе или чай, закажите салатик. Если сильно сладенького захотелось, можете просто разделить кусок торта на двоих, троих. Я обычно десерты не заказываю, но могу умыкнуть у кого-нибудь кусочек сладенького, просто попробовать. Либо можно позаботиться заранее и заказать пп-торт на всех.

   6. На праздниках, где есть торт или сладенькое не говорите «Я худею, мне нельзя»! Вас сразу все и каждый попытаются им накормить. Положите себе маленький кусочек, откусите пару раз, скажите «спасибо, очень вкусно» и идите танцевать или займитесь еще чем-то активным.

   7. Алкоголь часто содержит очень много сахара, особенно если это сладенький коктейль. Просто приезжаем на мероприятие на машине и говорим: «Я за рулем». Или аналогично с тортом на празднике можно сделать глоток и отставить. Если что-то спросят, сказать «спасибо, потом допью». Либо берем заранее натуральный сок без сахара или морс и пьем его весь вечер.

   ТОРТЫ НА ЗАКАЗ | thebluecakecompany

   Наши торты

   Мы можем создать практически любой торт, о котором вы только можете мечтать, но мы также предлагаем большой выбор готовых дизайнов, чтобы упростить вам задачу. Эти торты разделены на разные уровни сложности и цены. Взгляните и посмотрите, интересует ли вас какой-либо из них, или просто свяжитесь с нами и поделитесь своими идеями, чтобы получить бесплатное ценовое предложение! Все, что мы делаем, создается вручную с нуля, и мы гордимся тем, что делаем все правильно.Ниже вы можете найти множество вкусов. Используйте это руководство, чтобы создать свой идеальный торт, выбрав вкус, уровень и любые дополнения, о которых вы можете подумать.

   Deisgn Flavors

   На ваш выбор ванильное масло или шоколадная помадка, прослоенная с ванильным сливочным кремом или шоколадным сливочным кремом

   Миндальный торт, прослоенный нашим сладким миндальным сливочным кремом. Прекрасно сочетается с ганашем, малиной, вишней или абрикосом!

   Наш ванильный масляный торт с кокосовой стружкой и орехами пекан, прослоенный сливочно-сырной начинкой.

   Клубничный торт с начинкой из сливочно-клубничного сыра. Добавьте свежую клубнику или попробуйте с лимонным творогом!

   Легкий шоколадный торт темно-красного цвета, прослоенный сливочно-сырной начинкой.

   Пирог с ванильным маслом, прослоенный нашей знаменитой кокосовой начинкой и покрытый сливочным кремом и кокосом.

   Шоколадная помадка, наполненная восхитительной кокосовой глазурью и пеканом. Закончить шоколадным ганашем или шоколадным сливочным кремом.

   Ванильный торт со свежими ягодами (сезонными), гранд марнье, малиновым вареньем и взбитыми сливками!

   С начинкой из тертой моркови, орехов пекан, ананаса и кокоса, все покрыто сливочным сыром.

   Чашка с шоколадным арахисовым маслом

   Шоколадный торт со взбитыми сливками с арахисовым маслом и шоколадным ганашем.

   Торт Chocolate Fudge с малиновым вареньем, шоколадным ганашем и малиновым швейцарским сливочным кремом

   Печенье и сливки

   Начинка из измельченного орео и взбитых сливок, прослоенная шоколадным тортами и сливочным кремом.

   Лимонный торт

   Ванильный или лимонный торт, покрытый слоем домашнего лимонного творога.Также доступен в цветах Key Lime, Passion Fruit и Champagne.

   Вкусный мексиканский деликатес, этот бисквит пропитан 3 видами молока и покрыт взбитыми сливками. Доступен только в листовых формах.

   Мы предлагаем взбитые сливки из ванили, шоколада и белого шоколада, которые можно покрыть слоями любого из наших тортов.

   Расчетные цены и уровни

   Заказать и создать торт с нашими уровнями дизайна просто! Наши самые популярные дизайны сгруппированы по разным ценам в зависимости от цены за порцию.Выберите свой дизайн и обратитесь к таблице, чтобы выбрать размер торта, который соответствует вашим потребностям. Если вам нужен многоярусный торт, добавьте 8 долларов за каждый дополнительный уровень

   .

   (подробнее о многоуровневых тортах см. Ниже. PP = на человека).

   УРОВЕНЬ 1 (2,50 доллара США за КРУГЛЫЙ, 1,50 доллара США за ЛИСТ)

   Опции:

   Горошек (3 цвета)

   Точки с каналом

   Водовороты трубные

   Конфетти и посыпка

   Цветочный сливочный крем

   Текстурированный сливочный крем

   Десертный стиль

   УРОВЕНЬ 2 (3 $.25 / PP КРУГЛЫЙ, 2,00 $ / PP ЛИСТ)

   Опции:

   Полоски (помадная)

   Веселый цветок (помадка)

   Круги с вырезом

   Бриллиант (помадка)

   Четырехлистник

   Узорчатый / нестандартный горошек

   Корнелли Кружево

   Аэрограф Камуфляж

   Розетка / (одноцветная)

   Оборки (один цвет-крем)

   Баскетбол / Футбол

   (сливочное масло-без ворот)

   Весь торт, покрытый цветным сливочным кремом.

   УРОВЕНЬ 3 (3,50 долл. США / ПП КРУГЛЫЙ, 2,25 долл. США / ЛИСТ ПП)

   Опции:

   Торт покрытый помадой

   Помадка Зебра

   Помадный принт

   Полный цветочный дизайн (сливочное масло)

   Под водой (включая водоросли, кораллы, пузыри)

   Рифленая надпись (все слова, разные шрифты)

   Алмазная инкрустация с драже

   Плед (ромбовидная помадка с масляным кантом)

   Chevron (сливочное масло) (помадная добавка.75 на порцию)

   Гепард (сливочный или окрашенный)

   Четырехлистник с драже

   УРОВЕНЬ 4 (4,00 долл. США / ПП РАУНД, 2,50 долл. США / ЛИСТ ПП)

   Масло сливочного или помадного на выбор

   Камуфляж (масляный крем 5 цветов) (съедобное изображение добавляет 0,25 на порцию)

   Кружево (масляный крем с трубками) (формы для помадки добавить 0,25 на порцию)

   Дамаск / трафарет (требуется помадное покрытие)

   Алмазный слепок с драже (требуется помадное покрытие)

   Кремовый крем / Оборки Омбре (4-5 цветов)

   Basic Scenery (помадные вырезки): фоны для Марио, Супермена и т. Д.

   Рисунки, расписанные вручную (мир, карты… требуется помадное покрытие)

   ЯРУСНЫЕ ТОРТЫ: дополнительно 8 долларов за каждый ярус с шпонками.

   2 уровень: + 8 $ 3 уровень: + 16 $ 4 уровень: +24

   Ярусные торты — это торты разного размера, покрытые глазурью и украшенные отдельно, а затем сложенные друг на друга. Наши многоярусные торты поставляются в собранном виде и обычно имеют дюбели в нижних ярусах, чтобы поддерживать ярусы, уложенные сверху. Всегда есть один дюбель через весь торт, чтобы удерживать торт во время путешествия.Пожалуйста, дайте нам знать, если у вас возникнут вопросы о том, как подавать торт. Мы рекомендуем оставить торт в холодильнике на ночь и оставить при комнатной температуре минимум на 2 часа перед подачей на стол.

   Скульптурные торты

   Торты 3D лепные

   Базовая цена на резные торты начинается с 6 долларов за порцию минимум 30 порций. Окончательная цена зависит от времени, необходимого для декорирования. Пожалуйста, позвоните или приходите для оценки.

   30 чел.: 180 долл. США +

   40pp: 240 +

   50 чел .: 300 долл. США +

   75 чел .: 450 долл. США +

   100 чел .: 600 долл. США +

   3D-автомобили, самолеты и конструкции, требующие поддержки из ПВХ: от 12 долларов за порцию

   (пожалуйста, минимум 25 порций)

   Вырезанные торты 2D

   2D тортов оцениваются по листовой лепешке плюс дополнительная плата за резьбу и украшение (см. Пример цен ниже). Листовые лепешки оценены следующим образом (порции, как правило, меньше, чем наша стандартная инструкция по подаче листового торта из-за резьбы):

   1/4 (15 чел.) 27 долларов + плата за оформление

   1/3 (20 чел.) 37 долларов + плата за оформление

   1/2 (30 чел.) 54 доллара США + плата за оформление

   2/3 (50 чел.) 75 долларов США + плата за оформление

   Полная (70 чел.) 108 долларов США + плата за оформление

   Дополнительно

   Указанные ниже дополнительные расходы являются ориентировочными.Итоговая цена зависит от сложности дизайна и количества времени, необходимого для декорирования. Эти цены, как правило, включают плоский мультяшный дизайн. 3D элементы будут стоить дороже. Мы стремимся к тому, чтобы ваш дизайн выглядел именно так, как вам нравится, и готовы обсудить цены при первой же возможности.

   Резные числа для торта: прибавляйте по 50 долларов за каждые

   Животные / объекты: добавить $ 50

   Гитара: добавьте 60 долларов (минимум 1/3 листа)

   Автомобиль / мотоцикл: добавьте $ 50

   Детская коляска: 60 ​​долларов (включая 4-дюймовые колеса для торта и мини-кексы)

   Бикини / торс: добавить 50 долларов

   Беременный живот: добавьте 75 долларов

   Рубашки, пальто, смокинги: добавьте 50 долларов (включая помадку)

   Пример: резной торт № 2 на 15-20 человек будет стоить 37 + 50 долларов, всего 87 долларов.00

   Прочие лакомства

   Petit Fours (Вкусные квадраты добра)

   2,25 доллара за штуку или 27 долларов за дюжину: включает декор из мороси или простые вырезанные формы.

   Эти восхитительные десерты украсят любой праздник! Два слоя торта, залитые тонким слоем глазури и окунутые в нашу восхитительную сахарную глазурь или шоколадную глазурь. У нас более 20 вкусов! Окончательная цена зависит от украшений.

   Сложный декор (2-3 шага декорирования, например, монограммы, цветы и т. Д.): 2,50 доллара за штуку или 30 долларов за дюжину

   вкусов: ваниль, шоколад, клубника и другие.

   Кексы

   2,50 доллара за штуку или 30 долларов за дюжину за десерт

   Ваниль — Шоколад — Клубника — Красный бархат — Итальянские сливки — Динг Донг — Морковный торт

   Многие другие вкусы доступны по специальным заказам!

   2,75 доллара за штуку или 33 доллара за дюжину для простых украшений, в том числе:

   Цветок простой помадки

   Ромашка из помадной простой

   Простая вырезанная форма, буква или цифра

   $ 3.00 каждый или 36 долларов за дюжину для более сложного декора, в том числе:

   Бляшки с монограммами, двухслойные цветы, маленькие трубчатые цветы сливочного масла и т. Д.

   Кексы «Садовые цветы»: розы, гвоздики, маки, магнолии, нарциссы и т. Д. 39 $ / дюжина

   Файлы cookie

   1,25 доллара за штуку или 15 долларов за дюжину.

   Сделано с нуля — каждое печенье по 2 унции.

   Шоколадная крошка — Ковбойское печенье — Монстр — Арахисовое масло — Старомодное сахарное печенье

   Торт Pops

   $ 2.По 50 или 30 долларов за дюжину.

   Лепешки для торта состоят из крошек для торта, смешанных с глазурью и скрученных в шарики. Мы подаем наши пирожные на палочках из леденцов с шариком для торта на дне для обеспечения стабильности и удобства упаковки. Наши пирожные обмакивают в белый шоколад или полусладкий шоколад и украшают моросящим, посыпанным или другим простым декором.

   Свадебный торт — Именинный торт — Клубника — Шоколадная помадка — Красный бархат

   Торты | Процессы выпечки | BAKERpedia

   Происхождение

   Первые сорта получали из белой муки, яиц, свежего масла и столового сахара.Это были пирожные с фунтом, первый известный вид кексов. Следующее поколение было разработано, когда пекари обнаружили, что более легкий и пушистый продукт можно приготовить, взбив яйца, а затем добавив сахар и муку. Это стало известно как пенный тип.

   Слоеный пирог был создан в 19 веке, когда на рынок поступили разрыхлители, что позволило использовать большее разнообразие видов жидкого теста. В середине 20-го века был создан совершенно новый тип торта, который сочетал в себе качества двух основных типов — пенопласта и слоеного теста, в результате чего появился шифоновый торт. ¹

   Виды тортов

   Обычно их можно разделить на три типа, в зависимости от различий в рецептуре, условиях обработки и свойствах готового продукта: ^2,3

   • Тип жидкого теста: основаны на яйцах, муке и молоке для структуры и содержат большое количество жира и воды, которые создают аэрированную и химически заквашенную эмульсию масла в воде. Большая часть объема готового продукта создается разрыхлителем.Типы теста подразделяются на:
     • Фунтовые кексы (для разрыхления которых используются яйца и жир, например, масло, фунтовые и закусочные)
     • Слоеный пирог (который больше зависит от химических разрыхлителей, например, белый слой, желтый слой и шоколадный слоеный пирог)
   • Тип пены: в основном полагаются на удлинение и денатурацию яичного белка для большей части конечного объема. Их можно рассматривать как «лепешки без шортенинга», учитывая отсутствие эмульсии масло-в-воде, характерной для систем жидкого теста.В зависимости от используемой яичной фракции лепешки пенного типа делятся на два класса:
     • Пирог «Ангел» (в котором используется яичный белок для улавливания воздуха во время смешивания)
     • Бисквит (из цельных яиц или желтков, либо их комбинации)
   • Тип шифона: , изготовленный из смеси жидкого теста и пены для образования модифицированной текстуры и текстуры «пенного типа»

   Как готовятся торты?

   Формула типичного кекса (желтый слой): ^2,3

   Состав	Baker’s%
   Хлорированная мука из мягкой пшеницы (воздушная классификация, короткий патент)	100.0
   Сахар столовый (сахароза рафинированная, гранулированная)	100,0–180,0
   Шортенинг (торт или универсальный)	40,0–50,0
   Вода	70,0–120,0
   Яйца цельные (жидкие)	60,0–90,0
   Натуральное какао, голландское какао, шоколад	10,0–20,0
   Обезжиренное сухое молоко	8,0–12,0
   Соль	3.0–4,0
   Разрыхлитель	4,0–6,0
   Ванильный или лимонный аромат	1,0–2,0
   Эмульгатор	1,0–1,5
   Пищевая сода	1,0–1,5
   Желтый цвет	0,4–0,5

   Мука для выпечки тортов, как правило, имеет следующие характеристики: ⁴

   • Содержание белка 7,0–9.0%
   • pH 4,5–5,2 (указание на обработку газообразным хлором)
   • Размер частиц 10–40 мкм (микрон)
   • Зольность 0,30–0,40%
   • Используемые сорта пшеницы: мягкая красная озимая (SRW) и мягкая белая (SW)

   Соответствующие рекомендации по формуле:

   • Количество сахара зависит от типа торта (желтый, белый или шоколадный торт).
   • Для оптимального включения воздуха в жидкое тесто жир должен быть гидрогенизирован в пластичном состоянии с добавлением эмульгаторов или без них.
   • Количество добавляемой воды зависит от влажности жидких яиц и использования жидких подсластителей, таких как HFCS, инвертный сироп, мед или кукурузный сироп 42 DE.
   • Количество цельных яиц в качестве ингредиентов для построения структуры зависит от количества смягчающих и аэрирующих ингредиентов, таких как сахар и жир.
   • Разрыхлитель может быть одинарного или двойного действия, т. Е. Может содержать одну или несколько заквасочных кислот для быстрого образования углекислого газа во время смешивания или медленно при нагревании во время выпечки. ⁵

   Приложение

   Промышленное производство

   При производстве жидкого теста, пены и шифоновых пирожных используются одни и те же этапы; Для каждого вида хлебобулочных изделий характерны особые условия обработки и специальное оборудование. Основные шаги:

   • Масштабирование / дозировка ингредиентов
   • Смешивание (целевой удельный вес или степень включения воздуха зависит от типа продукта)
   • Размещение или панорамирование
   • Выпечка
   • Охлаждение
   • Отделка (возможна отделка по желанию)
   • Упаковка

   Методы смешивания:

   • Одноступенчатый (метод all-in)
   • Метод взбивания
   • Метод смешивания
   • Многоступенчатый метод
   • Непрерывное смешивание (автоматическая и контролируемая аэрация)

   Список литературы

   1. Библиотека Timeline Food.«О торте». http://www.foodtimeline.org/foodcakes.html. По состоянию на 29 декабря 2018 г.
   2. Gisslen, W. «Смешивание и выпечка тортов». Профессиональная выпечка, 7-е издание, John Wiley & Sons, Inc., 2017, стр. 373–413.
   3. Лабенский, С. Р. «Торты и глазурь». Выпечка: Учебник по основам выпечки и кондитерских изделий, 3-е издание, Pearson Education, Inc., 2016 г., стр. 431–485.
   4. Finnie, S. и Atwell, W.A. «Продукты из мягкой пшеничной муки». Пшеничная мука, 2-е издание, AACC International, Inc.2016. С. 111–129.
   5. Миллер Р. «Разрыхлители». Энциклопедия еды и здоровья, том 3, Academic Press: Elsevier Ltd., 2016, стр. 523–527.

   РАЗМЕР И ЦЕНЫ ТОРТОВ | northcountrycakes

   Buttercream Wedding Collection Торты

   Мы предлагаем четыре элегантных дизайна сливочного крема в нашей свадебной коллекции — эти коллекционные торты начинаются с 4 долларов за порцию для двухуровневых тортов и 7 долларов за порцию для трехуровневых и более. Для дизайнов, требующих дополнительной настройки, см. Наши цены на торт ниже.Чтобы оформить свадебный заказ, отправьте электронное письмо по адресу [email protected], указав размер торта и детали дизайна.

   Торты на заказ

   Индивидуальный дизайн торта начинается с 10 долларов США за человека. Как и в случае с вашим свадебным платьем, цены на торты с более индивидуальным и трудоемким дизайном будут отличаться — замысловатая окантовка и ручная роспись, отделка сусальным золотом и серебром, кружево и т. Д. — поэтому, пожалуйста, свяжитесь с нами и поделитесь своими идеями для точная цитата.

   Специальные лепные, фигурные или помадные торты от 12 долларов.00 за порцию, и обычно в среднем около 13-15 долларов на человека. Вкусы и доступность лепных тортов могут быть ограничены, поэтому, пожалуйста, напишите нам для получения дополнительной информации!

   Дизайн свадебной коллекции Buttercream

   Наш торт Seminaked не жертвует элегантностью ради глазури! Этот естественный образ без суеты легко украсить цветами, фруктами, шоколадом или карамелью, и он идеально подходит для свадьбы в Вермонте в лесу.

   Текстурированные образы сливочного крема всегда популярны, и наш торт на подкладке предлагает лучшее из обоих миров: чистую красивую глазурь с непринужденной атмосферой.

   Нам нравится винтажный стиль сливочного крема, но, чтобы придать нашему торту-розетке современное обновление, мы выбрали шикарный асимметричный стиль, который оставляет некоторую передышку на верхних уровнях!

   Наши пирожные с крапинками — это классический белый масляный крем в игривой форме! Нам нравится немного остроты и индивидуальности в этом, и мы думаем, что он особенно очарователен с цветным сливочным кремом!

   Торты на заказ * (от 10 долларов США.00 / pp)

   Вот несколько наших любимых тортов на заказ за последний год!

   Малый (на 15-20 порций)

   Большой (30-40 порций)

   Extra Large (на 50 порций)

   Small (на 40-45 порций)

   Большой (75-80 порций)

   Extra Large (100 порций)

   Small (110 порций)

   Большой (130 порций)

   Extra Large (170 порций)

   Размер нашей свадебной сервировки составляет 1 x 2 x 5 дюймов, что немного выше отраслевого стандарта.

   + Рыночная цена цветов

   + Шоколад или карамель бесплатно

   + Ribbon Border Бесплатно

   + Solid Color 20 $ / уровень

   + Ombre Color $ 15 / уровень

   + французские макароны 12 долларов за полдюжины

   + Рыночная цена свежих фруктов или ягод

   + Без глютена 1,50 доллара США за порцию

   + Подставка для торта 25–60 долларов США, зависит от размера

   + листовые кексы Листовые кексы доступны по цене 100 долларов за половину листа (50-60 порций)

   + 4 «Юбилейный уровень, в упаковке 35 $

   + Топпер для торта Mr & Mrs 25 $

   Эти цены действительны только для наших четырех дизайнов Коллекции.Любой нестандартный дизайн или индивидуальный вкус начинается с нашей индивидуальной цены на торт в размере 10 долларов США за порцию.

   Безглютеновые варианты

   Список наших специальных диетических блюд можно найти здесь. Из-за больших затрат на ингредиенты и больших затрат труда, связанных с приготовлением тортов без глютена, мы взимаем дополнительную плату в размере 1,50 доллара за порцию.

   Доставка

   Наша минимальная плата за доставку составляет 100 долларов США для всех свадебных заказов. При доставке за пределы нашего непосредственного района мы берем 60 долларов в час в обе стороны из нашей пекарни — пожалуйста, свяжитесь с нами для получения точной цены в зависимости от местоположения вашего места проведения.

   Мы также предлагаем бесплатный трансфер из нашего места в Моррисвилле утром в день мероприятия. Имейте в виду, что для самостоятельного получения трехуровневых тортов потребуется соответствующее размещение в вашем автомобиле.

   Залог

   Чтобы зарезервировать дату, нам требуется первоначальный невозвращаемый депозит в размере 100 долларов США, который применяется к стоимости вашего заказа. Окончательный баланс должен быть полностью оплачен за 1 месяц до дня мероприятия, после чего дальнейшие изменения в заказ вносить нельзя.Платежи, полученные после этого времени, повлекут за собой штраф в размере 40 долларов США за просрочку платежа. Если полная оплата не будет получена до даты мероприятия, ваши товары не могут быть подготовлены и доставлены.

   Свежие цветы

   Мы доставляем свежие цветы для вашего торта через наших проверенных местных флористов, за которые мы взимаем ориентировочную рыночную цену в контракте на обслуживание. Как правило, мы можем работать в желаемой вами цветовой гамме, а также, при наличии достаточного уведомления, можем обеспечить определенные типы цветов.Пожалуйста, дайте нам знать, если вы хотите, чтобы мы доставили свежие цветы, и мы можем включить смету от нашего флориста в ваш контракт.

   Все цветы должны быть нанесены в нашей студии до отправки торта, поэтому мы не допускаем предоставления цветов для торта во время доставки.

   Подставки для торта

   Во время доставки мы можем установить на подставках для торта или выставить товары, предоставленные клиентом, при условии, что они достаточно прочные, чтобы выдержать большой вес многоярусных свадебных тортов, полностью выровнены, правильной ширины и высоты для размещения торта и готовы к время доставки.Если подставка для торта не подходит или не готова во время доставки, мы не сможем ее установить. Мы также можем предоставить вам подставку для торта, стоимость которой варьируется от 25 до 60 долларов в зависимости от размера торта.

   Nickles Bakery

   Alfred Nickles Bakery Inc. С 1909 года пекарня Nickles Bakery расширила зону своего сбыта, чтобы удовлетворить потребности клиентов в семи штатах Среднего Запада.Тысячи клиентов наслаждались свежеиспеченным хлебом, булочками, пирожными, пончиками и почти любой вообразимой выпечкой, что способствовало известной репутации Nickles как одной из лучших пекарен Америки. Из небольшой пекарни, в которой работает один человек, система Nickles теперь состоит из 3 современных пекарен и 37 филиалов. Мы по-новому взглянули на наши грузовики для доставки. Ищите их на дорогах и в любимых торговых точках.

   Добро пожаловать в .com Мы гордимся тем, что с 1909 года производим самый лучший хлеб, булочки и выпечку. Поиск продукта — Выберите продукт — 4 «Пшеничные булочки 4» Multigrain Kaiser100% Мед из цельной пшеницы 26 унций, 100% хлеб из цельной пшеницы 16 унций, 100% хлеб из цельной пшеницы 24 унции, 100% английский маффин из цельной пшеницы100% цельнозерновой хлеб Один Булочка из 100% цельной пшеницы P.Стр.12 Зерновой хлеб12 «Венские булочки3 1/2» булочки для гамбургеров с семенами 12 уп. 3 1/2 «булочки для гамбургеров 12 уп. 3 1/4» кластерные булочки для гамбургеров 12 уп. 4 1/2 «большие булочки по-техасски 6 уп. 20 pk4 1/8 «кластерных булочек для гамбургеров 12 pk4» булочки для гамбургеров 30 pk4 «булочки для гамбургеров 12 pk4» круглых булочек для гамбургеров 30 pk4 «ржаных кайзеровских булочек 12 упаковок4» булочки для гамбургеров с семенами 30 пакетов Круглая булочка для гамбургеров с зерном и пшеницей4 «Желтая булочка Кайзер 12 шт. 4 дюйма. Цельнозерновая белая булочка для гамбургеров, 5 «зубцов, 20 шт., 5», круглая булочка для сэндвичей, засеянная 20 шт., 5 дюймов, пшеничный хлеб Kaiser6, чистые углеводы, 20 унций.6 Булочки Weiner «Hoagy6 «6in Цельнозерновая белая булочка для стейка6in. Цельнозерновая белая булочка для стейка — 12 (пластмасса) 6 дюймов. Ломтик булочки из цельнозернового белого стейка, 8 дюймов. Специальная суббольшая 48-дюймовая булочка, 6 шт. 8 дюймов, не нарезанная, 6 шт. По 8 дюймов. Цельнозерновая булочка Whute Sub, 9 дюймов, Wiener Buns, Angel Food, 13 унций, Angel Food Rasp. Ролл с мармеладом, яблоки и фруктами, 6 инд. Ассорти из обеденных булочек, 12 упаковок, черничные бублики, булочки с тусклым концом, 6 упаковок, хлебные палочки, 8 упаковок, хлебные палочки 60 шт. Золотой льняной и зерновой хлеб Фундук с маком, 24 унции, роллы с вишней, 6 инд.Твирл с корицей — 16 унций. Классический восторг, 6 дюймов, 24 упаковки, Кластерный обеденный ролл, 24 упаковки, кластерные обеденные роллы, 12 упаковок, рулетики из кукурузной муки, разделенные сверху, 12 упаковок, рулетики из кукурузной муки, 24 упаковки. Булочка с семенами Deep Kaiser, 12 шт. .В упаковке 12 упаковок Двойная булочка для сэндвичей 30 упаковок Двойная сэндвич-булочка 6 упаковок Двойная дека с кунжутом 30 упаковок Двойная дека с кунжутом, гамбургеры, 6 упаковок, обезжиренный белый хлеб с медом 20 унций. Безжирный многозерновой хлеб 20 унций. Булочки с пальцами 24 упаковки, Булочки с пальцами, 16 упаковок. Французский хлеб с короткими семечками 16 унций. Пшеница с медовыми трещинами 20 унций. Пшеница с медовыми трещинами 3/4 дюйма SL. Инд. Хлеб с корицей и изюмом-6 OZ.Jewish Rye PPLarge Dinner RollsLight 35 Multigrain BreadLight 35 Пшеничный хлебLight 35 Белый хлебLight Deli Rye 1 1/2 LB.Кленовые твист-роллы, 12 унций, булочка для гамбургеров из нескольких злаков, 30 упаковок, мультизерновая булочка, сложенная на 6 дюймов, одна булочка из нескольких зерен, N.P. — итальянская сковорода, 20 унций, NP — пшеничная треснувшая меда, 20 унций, булочка Weiner из Новой Англии, 6 шт. Обогащенный хлеб Хлеб из девяти зерен Овсяный хлеб Хлеб из овсяных хлопьев с. Старые булочки с картофелем 12 пакетов Луковые бублики Простые бублики Порции с низким содержанием соли — 20 Порции изюма — 100 Порции ржи — 25 Порций пшеницы — 25 Порций белого хлеба — 100 Порционный пакетик хлеба 2 — Белые порционные пакетики из хлеба ФУНТ.Rye Pullman 1 1/12 LB. Rye Pullman P. P.School 100% цельнозерновой хлеб 18 унций, школа 22 унции. Белый хлеб из цельного зерна Кунжут 5 дюймов 6 упаковок Кунжутный итальянский 1 фунт. Нарезанные 8-дюймовые булочки 6 шт. Маленькие говяжьи булочки 12 шт. Обеденные булочки со снежинками 12 шт. Мягкие хлебные палочки 60 шт. Мягкие булочки с семенами 6 шт. Толстые 24 унции. Обеденные булочки с разделением на 8 зерен. Булочки для стейка с разделением сверху, 12 упаковок. Булочки со стейком с разделением сверху, простые PPS. ФУНТ.Super Sub Bun 4 упаковкиSwiss Maid Low SaltTexas Toast 24 OZ.Texas Toast White — 1 «Толстый ломтик LB. 26 Sli.Wheat Pullman 1 1/2 фунта Толстый SliceWheat Pullman PPWheat Pullman PP Белый 5/8 «Pullman PP Белый хлеб 20 унций. Белый клуб Pullman 2 фунта. Белый клуб Pullman 2 фунта. Толстый белый пуллман 1 1/2 фунта белый пульман П. П. Белый пульман ломтики П.P.White Restaurant PullmanБелый круглый стол P.P. Белая цельнозерновая круглая булочка для сэндвичейБелые цельнозерновые булочки Weiner 8 шт. Гамбургер BunWhole Grain White 3 1/2 дюйма. Булочка для гамбургеровЦельнозерновой белый хлеб 20 унций. Цельнозерновой белый хлеб Одна булочкаЦельнозерновой белый хлебец Цельнозерновой белый круглый сэндвич-булочка 8Цельнозерновой белый техасский тост 26 унцийЦельный пшеничный клуб Pullman толщиной 32 унции. Пункты Сейчас мы работаем

   ДЕСЕРТЫ И ТОРТЫ

   Кейтеринг 714-357-8955
   

   с покупкой кейтерингового пакета
   

   Шоколад, морковь, красный бархат, лимон, творожный пирог с фруктами, яблочный пирог 14 9000 пирог с черникой 907

   с покупкой кейтерингового пакета
   

   с покупкой кейтерингового пакета
   

   Белые и шоколадные молочные коробки с цветными полосатыми бумажными соломками в серебряной миске со льдом
   3 вида печенья с белыми пакетами для выпечки для ваших гостей
   Шоколадная крошка
   Белый шоколад Macadamia
   Арахисовое масло
   Red Velvet
   M&M
   

   мороженое сверху Пакет 4 $.50pp

   
   

   Гости заполняют китайские коробки на вынос забавными конфетами на выбор
   Представлены в стеклянных баночках для конфет с мини-ложками с лентами
   Конфеты в ваших цветах
   
   

   с покупкой кейтеринга
   

   Сладости Пакет $ 6.50

   
   

   Гости заполняют китайские коробки на вынос свежеприготовленным попкорном.
   В оцинкованных ведрах с крафт-бумагой. & Свадебные торты
   

   с покупкой кейтерингового пакета
   

   с покупкой кейтерингового пакета
   

   Popped Up Station $ 4.50pp

   
   

   Пакет конфетного стола 6,50 долл. США

   
   

   1 набор теплых домашних кобблеров или различных пирожных

   Подается с ванильным мороженым и карамельным или шоколадным топпингом

   Теплый домашний коблер на выбор

   4 с топпингом из праха
   Яблоко
   Сезонная ягода
   

   Батончик с молоком и печеньем 4,50 долл. США на человека

   
   

   3 варианта миниатюрных десертов
   Вкус шоколада — разнообразные шоколадные конфеты и коры для гурманов
   Пастельные французские макароны
   от декадентского пирожного до разнообразного вкуса Шоколадная крошка, карамель, сливочный сыр и пекан
   Мини-тирамису
   Мини-шоколадная крошка Канноли
   Шоты с шоколадным муссом
   Клубничные шотландские пирожные
   Вкус чизкейка — разнообразие, которое нужно включить- малина, карамельный шоколадный чипс и традиционный
   Банановый пудинг по-американски
   Shooter Trio — Черника, яблоко и вишня
   Cream Puffs 9 0714 Итальянское печенье с кокосовым миндальным печеньем
   Мини-чашки для парфе из свежих фруктов
   Шутеры с красным бархатным пудингом Oreo
   Стэнберри-киви-чизкейк-шутеры
   

   Характеристика и классификация ураново-желтых пирожных: фон

2. 1.

   К. Фрондел, «Исследования урановых минералов — уранопилит», Am. Минеральная. , 37 (1952), стр. 950–969.

   CAS Google Scholar

3. 2.

   R.J. Трэйл, «Синтетическое и рентгеновское исследование минералов сульфата урана», Am. Минеральная. , 37 (1952), стр. 395.

   Google Scholar

4. 3.

   A.D. Weeks и M.E. Thompson, «Идентификация и обнаружение минералов урана и ванадия на плато Колорадо», Geol.Обзорный бюллетень , 1009B (1954).

5. 4.

   C.L. Крист и Дж. Р. Кларк, «Кристаллохимические исследования некоторых гидрата окиси уранила», Am. Минеральная. , 45 (1960), стр. 1026–1061.

   CAS Google Scholar

6. 5.

   D.M. Хаузен, «Фазовое исследование желтого пирога», неопубликованный отчет компании UCNC (1958).

7. 6.

   D.M. Хаузен, «Применение рентгеновской дифракции в переработке урана» (Abstr., 5-й урановый симпозиум, AIME, Гранд-Джанкшен, Колорадо, 1960 г.).

8. 7.

   P.C. Дебец и Б. Loopstra, «Об уранатах аммония II, рентгеновское исследование соединений в системе NH ₃ -UO ₃ -H ₂ O», J. Inorg. Nucl. Chem. , 25 (1963), стр. 945–953.

   Артикул CAS Google Scholar

9. 8.

   M.E.A. Херманс и Т. Маркестейн, «Уранаты аммония и UO ₃ -Гидраты-аммониаты.” J. Inorg. Nucl. Chem. , 25 (1963), стр. 461–462.

   Артикул CAS Google Scholar

10. 9.

    A.M. Дин, «Инфракрасные спектры и структура некоторых гидратированных триоксидов урана и диуранатов аммония», J. Inorg. Chem. , 21 (1961), стр. 238–252.

    CAS Google Scholar

11. 10.

    C.A. Warnser et al., «Составляющие уранатов натрия», J.Являюсь. Chem. Soc. , 74 (1952), стр. 1020–1022.

    Артикул Google Scholar

12. 11.

    D.M. Хаузен, «Фазовое исследование желтого пирога», приложение № 2, неопубликованный отчет компании UCNC (1959).

13. 12.

    Р.Ф. Лейнингер, Дж.П. Хант и Д. Кошланд-младший, «Состав и термическое разложение пероксида уранила», Chemistry of Uranium , USAEC, TID-5290, Книга 2 (Вашингтон, округ Колумбия: Комиссия по атомной энергии США, 1958).

    Google Scholar

14. 13.

    Л.Х. Джонс, «Определение расстояния связей U-O в ураниловых комплексах по их инфракрасным спектрам», Sectrochimica Acta (6) (1959), стр. 409–411.

15. 14.

    Казуо Накамото, Инфракрасные спектры неорганических и координационных соединений, (Нью-Йорк: John Wiley & Sons, Inc., 1963).

    Google Scholar

16. 15.

    H.R. Hoekstra и S. Siegel, «Уран-кислородная система: U ₃ O ₈ -UO ₂ », J. Inorg. Nucl. Chem. , 18 (1961), стр. 154–165.

    Артикул CAS Google Scholar

17. 16.

    D.M. Хаузен, «Характеристика и классификация урановых желтых кеков» (тезисы, 121-е ежегодное собрание TMS, Сан-Диего, 1–5 марта 1992 г.).

Le Marais Bakery

Забронируйте наше заведение в Кастро через Peerspace

Забронируйте наш ресторан Chestnut через Peerspace

КЕЙТЕРИНГ

Независимо от того, проводите ли вы уютный бранч, тимбилдинг, праздничный прием , Владелец Le Marais Патрик Аскасо работает с каждым хозяином, чтобы создать индивидуальное меню, предлагая разнообразный выбор, включая наши традиционные французские закуски, мясные грили, сырный раклет, жареные сезонные овощи, домашний хлеб, и все это подается с лучшими французскими кондитерскими изделиями. .Среди фаворитов наших гостей — наши вечеринки с приготовлением круассанов, завтраки с заварным кремом и кроками, поздний завтрак «шведский стол», канапе с икрой и коктейли с шампанским, а также сезонные семейные ужины. Смотрите наше полное меню здесь ниже.

ЧАСТНЫЕ СОБЫТИЯ

В наших кафе по адресу: 2066 Chestnut в Марина, 498 Санчес в Кастро, 1138 Саттер в Нижнем Ноб-Хилле и в нашем заведении площадью 3000 квадратных футов в Ле Марше по адресу 1144 Саттер, мы проводим частные и полуфабрикаты. -частные мероприятия от 15 до 150 гостей.В наших кафе проводились свадебные приемы и знаменательные дни рождения, 7×7 были признаны лучшими местами для Instagram, проводились Instagram InstaMeet и корпоративные рекламные ролики и фотосессии для национальных брендов, таких как Visa, Uber, Jockey, Cisco и Sezane. Мы организуем аренду помещений через Peerspace, а также напрямую с нашими гостями, и мы рады работать с внешними поставщиками питания и компаниями по аренде мероприятий.

МЕНЮ ПИТАНИЯ

Пекарня Le Marais может работать с вами лично, чтобы разработать индивидуальное меню от барной стойки до канапе, закусок и полноценного семейного обеда.50% предоплата за 7 дней до мероприятия. Баланс будет обработан на месте во время мероприятия. К следующей сумме будут добавлены 15% налогооблагаемой платы за обслуживание «шведский стол», 4% налогооблагаемых налоговых обязательств SF и 8,5% налога с продаж. Мы рады сотрудничать и с поставщиками общественного питания.

ЗАВТРАК / БРАНЧ

Круассан Тостовый буфет 25 долларов на человека

Два типа тарелок: овсяная каша, йогурт с мюсли

Большие тарелки с фруктовым салатом, мюсли и другими начинками для йогурта 9000 с сезонного фермерского рынка Основные блюда: тост с яйцом и авокадо на круассане, омлет из лосося на тосте с круассаном, вегетарианский скрембл на тосте с круассаном и разрезанные пополам бутерброды с яйцом и беконом с круассаном

Выпечка: домашнее варенье и ассортимент домашних круассанов и хлеба, завтрак выпечка, булочки и кексы

Бар для напитков с диспенсером Verve Coffee, чай, апельсиновый сок, вода из-под крана в бутылках

Croque Bar Buffet $ 25 на человека

Два типа мисок: овсяные хлопья, йогурт с мюсли

Большие тарелки с: сезонный фермерский рынок фруктовый салат, мюсли и другие начинки для йогурта и овсянки

Основное блюдо: Croque Monsieurs (ветчина, курица, индейка, мюсли). hroom) с этикетками, каждая из которых разрезана на четыре части

Пекарня: домашнее варенье и ассортимент домашних круассанов и хлеба, выпечка для завтрака, булочки и кексы

Бар для напитков с диспенсером Verve Coffee, чай, апельсиновый сок в бутылках вода из-под крана

Традиционный завтрак «шведский стол» 25 $ на человека

Два типа тарелок: овсяные хлопья, йогурт с мюсли

Большие тарелки с фруктовым салатом, мюсли и другими начинками для йогурта и овсянки с сезонного фермерского рынка

Основное блюдо: тарелки с копченый лосось и форель, жареный молодой картофель, прошутто, бекон, колбаса, яичница

Пекарня: домашнее варенье и ассортимент домашних круассанов и хлеба, выпечка для завтрака, булочки и кексы

Бар с напитками Verve Coffee диспенсер, чай, апельсиновый сок, вода из-под крана в бутылках

Континентальный завтрак «шведский стол» $ 20 на человека

Пекарня: вазы с фруктами, домашнее варенье, d ассортимент домашних круассанов и хлеба, выпечка для завтрака, булочки и кексы

Бар с напитками с диспенсером Verve Coffee, чай, апельсиновый сок, вода из-под крана в бутылках

Полный бранч на выходных 30 долларов с человека

Бранч-буфет с все наши любимые вышеперечисленные блюда — крок-месье, тосты с авокадо, копченая рыба, яйца, авокадо, свежий хлеб и выпечка, фрукты и салаты, колбасы, бекон и многое другое.Бар с напитками с диспенсером Verve Coffee, чаем, апельсиновым соком, бутилированной водопроводной водой.

ОБЕД

Шведский стол с кроками и салатами 25 долларов на человека

Большие тарелки с салатами: Жардин (веганский), Нисуаз, Де Пуле, Шевр (вегетарианский), Фрукты

Большие тарелки с кроками, нарезанными на четверти: ветчина, Mushroom, Chicken

Бар для напитков с диспенсером Verve Coffee, чай, вода из-под крана в бутылках

Буфет сэндвичей и салатов $ 25 на человека

Большие тарелки с салатами: Jardin (веганский), Nicoise, Parisienne, De Poulet, Chevre (вегетарианский ), Capresse (вегетарианский), Fruit

Большие тарелки с разрезанными пополам сэндвичами: Jambon Fromage, Dinde, Au Fromage Fondu, Tomato Mozzarella, Pan Bagnat

Бар для напитков с диспенсером Verve Coffee, чай, водопроводная вода в бутылках

Индивидуальные заказы $ 25 на человека

Гости получают меню Le Marais по утрам и могут обвести и заказать любое блюдо

Бар с напитками с диспенсером Verve Coffee, чай, газированные напитки, вода из-под крана в бутылках

Обед в стиле шведского стола по выходным, 30 долларов на человека.

Обеденный буфет, состоящий из экологически чистых салатов и бутербродов на свежеиспеченном хлебе пейн-де-ми и левайн, тарелках с выпечкой и печеньем на десерт.Бар с напитками с диспенсером Verve Coffee, чаем, газированными напитками, водопроводной водой в бутылках

ДНЕВНЫЕ ЗАКУСКИ

Молоко и печенье $ 8 на человека

Фрукты и овощи 7 долл. США на человека

Блюдо с фруктами и овощами

Обслуживание кофе и напитков 8 долл. США на человека

Бар для напитков с диспенсером Verve Coffee, чай, вода из-под крана в бутылках

ПОДАРКИ

в коробке

Подарок на прощание с кондитерскими изделиями $ 9 на человека

Два круассана из пекарни Le Marais, упакованные в фирменную бело-голубую коробку.

Кружка Merci по 12 долларов за штуку

Кружка на 16 унций, разработанная местным художником-графиком Сабиной Аддис

УЖИН

$ 50,00 Меню шведского стола в семейном стиле

Мы работаем с нашими гостями, чтобы создать особый сезонный ужин в семейном стиле , предлагая печатное меню на тарелке каждого гостя с индивидуальным заголовком.

HORS D’ŒUVRE

(шведский стол на столах для входа)

FROMAGE Ассортимент местных и французских кустарных сыров

Шведский стол RACLETTE с тостами из леваина, копченой уткой, брокколи и картофелем SMOKONED

CHÈVRE тост с левеном

САЛАТЫ

JARDIN SALADE капуста, зеленое яблоко, огурец, морковь, миндаль, лимон

NICOISE SALADE выловленный тунец, помидоры, яйца, картофель, оливки, оливки

яйцо

CHÈVRE жареная свекла, морковь, козий сыр, апельсин, имбирь

CAPRESSE помидор, моцарелла, базиликовое оливковое масло

CROQUE BAR

CR’Q MONSIEUR ветчина, грибы, грибы FOREST

ER, бешамель

грюйер, бешамель

CR’Q POULET курица Мэри, грюйер, бешамель

CR’Q ЛОСОСЬ копченый лосось, грюйер, бешамель

CR’Q DINDE индейка ey, gruyère, béchamel

DESSERT

Выбор сезонных кондитерских изделий и печенья

.

Блюда с капустой брокколи: 535 рецептов что приготовить с капустой брокколи

Цветная капуста 400 г

Капуста брокколи 400 г

Оливковое масло 40 мл

Мисо-паста 120 г

Приправа фурикакэ 12 г

Белые кунжутные семечки 150 г

Саке 30 мл

Мирин 120 мл

Тростниковый сахар 15 г

Соевый соус 60 мл

Рисовый уксус 80 мл

Кунжутное масло 60 мл

Жареный миндаль 190 г

Корень имбиря 40 г

Чеснок 10 г

Овощной бульон 150 мл

Сладкая паприка 10 г

Растительное масло 400 мл

Сахар 30 г

Сливочное масло 120 г

Суп из цветной капусты и брокколи рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для супа из цветной капусты и брокколи на 6 порций :

Рецепт приготовления супа из цветной капусты и брокколи по шагам

Суп из цветной капусты и брокколи — это лёгкий вегетарианский суп, который очень просто приготовить. Лучше всего его варить на заранее приготовленном овощном бульоне, но также можно готовить его и на воде. Для приготовления овощного бульона в подсоленной воде отвариваем очищенную целую морковь, луковицу в шелухе, стебли сельдерея, а также веточки укропа и петрушки. По вкусу можно добавить пару зубчиков чеснока. Когда овощи станут мягкими, достаём их из бульона, сам бульон процеживаем и оставляем остывать. Очищаем картофель и режем его брусочками или кубиками среднего размера. Кладём картошку в бульон или воду, по вкусу добавляем соль и ставим варить.

Тщательно моем морковь, чистим её и нарезаем на половинки или четвертинки кружочков. Можно просто натереть на крупной тёрке.

Очищенную луковицу режем на полукольца. Если луковица крупная, нарезаем её на четвертинки колец.

Цветную капусту делим на небольшие соцветия. Можно взять и свежую и замороженную капусту, предварительно разморозив её при комнатной температуре.

Также разделяем на соцветия капусту брокколи.

Обжариваем на подсолнечном масле лук и морковь, пока морковь не станет мягкой.

Перекладываем в сковородку брокколи.

Затем сразу кладём цветную капусту. Перемешиваем, стараясь не повредить соцветия и обжариваем минут пять, пока на капусте не появится лёгкая поджаристая корочка.

Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с картошкой, при необходимости доливаем воду, добавляем соль и варим до закипания. Как только суп закипит, снимаем его с огня.

Суп из цветной капусты и брокколи готов. При подаче к столу его можно посыпать нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Овощной бульон

16

5

59

321

Картофель

8

2

65

308

Лук репчатый

1

0

6

31

Капуста цветная

5

1

8

60

Подсолнечное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

37

26

156

967

всего в 1 порции:

6

4

26

161

всего в 100 граммах:

1

1

4

28

Похожие рецепты

Сырная запеканка из цветной капусты и брокколи

Подготовка:
15 минут

Время приготовления:
50 минут

Количество порций:
4-6 порций

Кассероле из цветной капусты и капусты брокколи в большом количестве сливочного соуса и сыра. Кассероле (casserole) — кулинарный термин, пришедший к нам из Франции. Это слово имеет несколько значений — небольшого размера жаропрочная керамическая или стеклянная посуда для запекания, способ приготовления, предполагающий долгое запекание продуктов в вышеописанной посуде и само блюдо, приготовленное данным способом.

Ингредиенты

Сырная запеканка из цветной капусты и брокколи Инструкции кликните на фотографию,

1 В большой кастрюле доведите три литра подсоленной воды до кипения. В кипящую воду добавьте 4 стакана соцветий цветной капусты, накройте крышкой и варите в течение 2-х минут, затем добавьте брокколи и продолжайте варить еще в течение 2 минут. Слейте воду и переложите цветную капусту и брокколи в большую миску, промойте струей холодной воды, пока вода и овощи в миске не станут холодными. Это позволит остановить процесс приготовления овощей. Опрокиньте их на дуршлаг и оставьте в сторону.

2 Разогреть духовку до 180 C. Для приготовления соуса растопите масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, соль, перец и жарьте в течение 3-х минут. Добавьте 4 стакана соцветий цветной капусты и продолжайте тушить в течение 2-х минут, затем влейте бульон и доведите его до кипения. Снизьте огонь, накройте крышкой и в течение 8-10 минут.

3 Снимите кастрюлю с огня, добавьте молоко, дижонскую горчицу, тертый чеддер и пармезан и с помощью обычного или погружного блендера измельчите до получения однородной массы. Полученным соусом залейте отваренные цветную капусту и брокколи и тщательно перемешайте.

4 Полученную смесь переложите в кассероль или обычную форму для выпечки. Сверху щедро посыпьте ½ стакана тертого Пармезана и ½ стакана тертого сыра Чеддер. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке в течение 30-35 минут до золотистой корочки, пока не подрумянится сыр. Достаньте запеканку из духовки, дайте ей остыть 5-10 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!

216

Жиры12.1 г

Белки14.7 г

Углеводы15.4 г

Холестерин29 мг

Натрий690 мг

Гратен из цветной капусты и брокколи

Гратен из цветной капусты и брокколи – нежный вариант гратена от Елены Лебедь, в котором “полезно” и “вкусно” очень удачно сочетаются.

Гратен

Состав:

• 400 гр капусты брокколи (можно замороженной)
• 400 гр капусты цветной (можно замороженной)
• 250 мл сливок (любых)
• 140 гр сыра полутвердого
• специи: соль, щепотка мускатного ореха, перец черный молотый

Приготовление гратена из цветной капусты и брокколи:

1. Также, как и для цветной капусты в сырном соусе, слегка (до полуготовности) отварить соцветия капусты в подсоленной воде. Если она замороженная, то размораживать не нужно.

   Цветная капуста

2. Аналогичным образом отварить и брокколи.

   Брокколи

3. Слить воду. Оба вида капусты нарезать не слишком мелко.
4. Сливки можно слегка взбить (не обязательно) и добавить к ним специи и соль.
5. Сыр натереть на крупной терке и перемешать со сливками.

   Сливочный соус для гратена

6. Форму, в которой мы будем готовить гратен, смазать маслом, а затем положить в нее отваренные цветную капусту и брокколи.
7. Сверху полить сливочным соусом.

   Готовим гратен из брокколи и цветной капусты

8. Поставить форму в разогретую духовку. Запекать примерно полчаса при 190 °С, пока сверху не образуется золотистая корочка.

Гратен из цветной капусты и брокколи вкуснее всего подавать горячим, можно как отдельное блюдо с гарниром из картофельного пюре или как вариант праздничного гарнира.

Гратен из цветной капусты и брокколи

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Капуста брокколи и цветная капуста рецепты приготовления

Незаслуженно забытая цветная капуста, уверенно возвращается на столы вместе с повальным стремлением питаться не только вкусно, но и полезно. Как оказалось, в цветной капусте гораздо больше полезных веществ и минералов, чем в привычной белокочанной. Да и выращивать и готовить первую проще, чем обычную.

Ну а если вам очень хочется, то можете называть пафосным цукини все молодые кабачки. Хотя согласитесь, «икра из цукини» вовсе не такое греющую душу название.

Впрочем, мы отвлеклись, вернемся к нашей капусте.

• Цветная капуста не отличается по цвету от белокочанной, а называют ее так, потому что в пищу употребляют не кочан, а соцветия, то есть цветки.
• Что касается брокколи, то оно отличается от цветной капусты хотя бы цветом, его соцветия имеют насыщенный зеленый, а иногда и фиолетовый оттенок. Впрочем, оба овоща относятся к одному семейству, а брокколи является подвидом цветной капусты, поэтому способы их приготовления мало чем отличаются, равно как и полезные свойства, и калорийность.
• Готовить и то, и другое просто, а есть вкусно и не калорийно. Главное в этом деле, проявить фантазию, а лучше посмотреть нашу подборку самых крутых видео-рецептов из брокколи и цветной капусты для тех, кто считает, что правильное питание обязательно должно быть еще и вкусным.

Жареная цветная капуста. Видео рецепт

Это блюдо подойдет как в качестве основного, так и в виде овощного гарнира к мясу или рыбе.

Готовится просто и быстро, получается хрустящая корочка, которая совсем не повредит вашей фигуре.

• 1 цветная капуста.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• Приправы по вкусу.

• Капусту разбираем на соцветия и заливаем крутым кипятком, чуть солим. Накрываем крышкой и даем настояться минут 10. Этого достаточно, чтобы капустка стала мягкой.
• Воду сливаем и посыпаем овощи приправой. Это может быть уже готовая, к примеру, куриная приправа, либо любая другая ваша любимая. Хорошо сочетается с куркумой. Если в приправе нет соли, то дополнительно посолите по вкусу.
• Туда же добавляем оливковое масло и аккуратно перемешиваем так, чтобы приправа и масло покрыли все соцветия.
• Перекладываем их в противень с антипригарным покрытием и отправляем в разогретую до 140 градусов духовку на 15-20 минут. Этого времени бывает достаточно, чтобы соцветия стали приятно золотистого цвета.
• Можно добавить к капусте панировочные сухари, тогда блюдо получается еще более хрустящим, но и чуть более калорийным.

Запеканка из цветной капусты и брокколи. Видео рецепт

Сочетание самых полезных продуктов и сыра, делает эту запеканку не только невероятной вкусной, но и диетической.

Она легко готовится из минимума продуктов, при огромном количестве вариаций рецепта.

• 0,3 кг цветной капусты.
• 0,3 кг брокколи.
• 0,3 кг тыквы.
• 3 луковицы.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 150 грамм сыра.

• Капусту и брокколи разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде с закрытой крышкой 5-7 минут. Дольше не надо, поскольку овощи должны остаться слегка сырыми, ведь дальше они будут готовиться в духовке. Воду сливают, дают стечь оставшейся жидкости.
• Тыкву нарезают средними кубиками и укладывают в противень, туда же отправляем соцветия, можно их не размельчать, так получится красивее.
• Лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета на сковородке. Для того чтобы он слегка карамелизовался, можно добавить щепотку сахара. Лук укладываем сверху на овощи, посыпаем сыром.
• Если вы используете соленые сорта сыра, то досаливать овощи не обязательно. Достаточно 20-30 минут в духовке, разогретой до 150-160 градусов, для того чтобы запеканка приготовилась.

Салат из брокколи без варки. Видео рецепт

Кисло-сладкий салат интересен тем, что брокколи используется сырое, однако в процессе приготовления оно маринуется.

Блюдо получается сочным и оригинальным по вкусу.

• 250 грамм брокколи.
• 1 зубчик чеснока.
• 1 столовая ложка меда.
• 1 столовая ложка яблочного уксуса.
• 1 столовая ложка льняного масла.
• 1 столовая ложка клюквы.
• Четверть яблока.
• 1 столовая ложка кешью.

• Брокколи разбираем на соцветия. Чеснок с солью давим в ступке и туда же добавляем мед, масло и уксус. Это и есть маринад, в котором должен полежать брокколи.
• Тщательно перемешав, оставляем капусту на 30 минут. После добавляем тонко порезанное яблоко, клюкву и орехи. Перемешиваем. Салат готов!

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты. Видео рецепт

Эти виды капусты хороши тем, что в отличие от своего белокочанного брата, отлично пюрируются. Пюре из цветной капусты используют вместо привычного картофельного при правильном питании или на диете.

Супчик из брокколи и цветной капусты получается довольно густым, но вместе с тем диетическим и ярким по цвету.

• 0,3 кг брокколи.
• 0,3 кг цветной капусты.
• 3 столовые ложки оливкового масла.
• Столовая ложка муки.
• Луковица.
• пара зубчиков чеснока.
• Стакан молока.
• 75 грамм сыра.

• Овощи разбираем по цветкам и ставим вариться в чуть соленой воде. Лук и чеснок режем мелкими кубиками и обжариваем на масле, когда лук станет золотистым, добавляем муку и перемешиваем.
• Когда капуста отварится, сливаем с нее воду и добавляем обратно ее же, но в количестве 300-400 мл. Это необходимо для получения правильной консистенции. Выкладываем зажарку, горячее молоко. Ставим на слабый огонь и готовим около 10 минут.
• После пюрируем блендером и добавляем натертый сыр и перемешиваем до его растворения. Подают суп с зеленью.

Цветная капуста и брокколи. Рецепты

Рецепты из брокколи и цветной капусты позволят вам раз и навсегда полюбить эти два полезных овоща.

Да, эти овощи можно есть всегда и везде, и, кроме пользы, от них вы ничего не получите. Недаром цветную капусту называют «Королевой среди овощей» за её полезные свойства, низкую калорийность и прекрасный вкус. То же самое можно сказать и о брокколи – оба этих овоща стоят друг друга.

Итак, давайте перечислим их уникальные свойства:

• Низкая калорийность – на 100 г свежиховощей: у цветной капусты – 30 ккал, у брокколи – 34 ккал.
• Цветная капуста содержит: глюкозинолаты, борющиеся с образованием рака, тартроновую кислоту, предотвращающую жировые отложения, фолиевую кислоту, уменьшающую риск врождённых патологий при беременности, биотин, который борется с кожными заболеваниями и укрепляет нервную систему. Кроме того, в её составе масса витаминов А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н, К, РР, различных органических и полиненасыщенных кислот, минералов –кальций, калий, фосфор, магний, сера, медь, натрий, марганец, железо, цинк, кобальт, молибден.
• Брокколи недаром является подвидом цветной капусты. Всё, что есть полезного в цветной капусте, относится и к брокколи – где-то больше, где-то меньше. Кроме того, этот продукт содержит витамин U, активно борющийся с язвами, и бета-каротин, который считают витамином молодости и красоты – его в брокколи даже больше, чем в моркови.

Об этих овощах можно писать ещё много чего интересного, но поверьте на слово – польза от них огромная. Для похудения лучшего продукта вам не найти. Поэтому давайте сразу перейдём к рецептам.

Рецепты из брокколи и цветной капусты. Необычный салат

Оригинальный рецепт салата из брокколи.

• 250 г брокколи разобрать на соцветия и порезать на кусочки. Отставляем миску с брокколи в сторону и готовим заправку. В ступку кладём один зубчик чеснока, посыпаем полчайной ложкой соли и растираем. В пиалку наливаем одну столовую ложку мёда, перекладываем туда растёртый чеснок, льём яблочный уксус (1 столовая ложка) и льняное масло(1 столовая ложка) – всё хорошенько перемешиваем.
• Выливаем заправку в посуду с брокколи и перемешиваем содержимое. Накрываем брокколи тарелкой и оставляем на полчасапомариноваться. Потом добавляем 1 чайную ложку клюквы (можно порезать такое же количество изюма за неимением клюквы) и одну чайную ложку любых порезанных орехов. Для пикантности можно порезать тоненькими ломтиками четвертинку яблока. Опять всё перемешиваем и пробуем.

КБЖУ на 100 г: белки – 2,44; жиры – 6,77; углеводы – 11,78; калорийность – 111,42.

Салат из цветной капусты с сыром

• 250 г разобранной на соцветия цветной капусты порезать на кусочки. Кубиками нарезать небольшой сладкий перец, один помидор, 100 г копчёной колбасы и добавить всё к капусте.
• Натереть на мелкой тёрке 100 г сыра и также высыпатьего в капусту. Всё хорошенько перемешать,заправить одной столовой ложкой майонеза и снова перемешать – салат готов.

КБЖУ на 100 г: белки – 6,56; жиры – 9,3; углеводы – 3,84; калорийность – 123,74.

Рецепты из брокколи и цветной капусты. Овощной суп с зелёным горошком

• Порежем кубиками три картофелины, одну морковку и один корень петрушки. Всыпаем всё в 3 литра готового куриного бульона и варим 15 минут.
• Два стебля зелёного лука (его белую часть) порежем кольцами и обжарим на 50 граммах сливочного масла. 300 г цветной капусты разберём на соцветия, затем порежем зелёный лук и положим всё в кипящий суп. Добавляем туда же 100 г зелёного горошка или консервированной кукурузы и тушёный лук. Солим (1 чайная ложка), перчим (0,5 чайной ложки молотого чёрного перца), накрываем крышкой и варим ещё 10 минут.
• В конце варки досыпаем порезанную зелень (петрушку и укроп – по 80 г), накрываем крышкой, убираем кастрюлю с огня и даём настояться 15 минут.

КБЖУ на 100 г: белки – 2,1; жиры – 1,44; углеводы – 2,75; калорийность – 32,72.

Рецепты из брокколи и цветной капусты. Суп-пюре

• 650 г брокколи разбираем на соцветия, режем кусочками 4 картофелины и бросаем в кипящую воду (1,5 л). Нарезаем одну луковицу и трём на крупной тёрке 4 морковки.
• Обжариваем на сковороде лук до золотистого цвета, после добавляем к нему морковку и продолжаем жарить, пока морковь не станет мягкой. Обжарку выливаем в кипящий суп и гасим огонь.
• Солим суп (1 чайная ложка) и блендером измельчаем содержимое кастрюли. Диетический суп-пюре готов.

КБЖУ на 100 г: белки – 1,11; жиры – 0,15; углеводы – 4,32; калорийность – 21,02.

Диетическая запеканка из цветной капусты, брокколи и стручковой фасоли

• В 2 литрах воды отвариваем 100 г стручковой фасоли, потом фасоль вылавливаем и кладём на противень, а в этой же воде отвариваем 2 минуты 450 г разобранной на соцветия цветной капусты, потом выкладываем её к фасоли и то же самое делаем с брокколи. Нарезаем мелко два зубчика чеснока и кладём к овощам.
• Два яйца взболтаем в миске, не забыв посолить (0,5 чайной ложки). К яйцам кладём 3 столовые ложки майонеза и 2 столовые ложки сметаны – всё хорошо перемешиваем и заливаем содержимым овощи.
• Противень ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на четверть часа, после вынимаем противень, обсыпаем овощи натёртым на мелкой тёрке сыром (100 г) и вновь ставим противень в духовку на 10 минут. Вкусная запеканка готова.

КБЖУ на 100 г: белки – 5,14; жиры – 6,73; углеводы – 4,4; калорийность – 94,77.

Рецепты из брокколи и цветной капусты. Блюдо со специями

• 450 гразобранной на соцветия цветной капусты заливаем крутым кипятком. Солим (1 чайная ложка), накрываем миску крышкой и оставляем на 10 минут, чтобы капуста стала мягче.
• После сливаем воду, а капусту посыпаем приправой к курице (1 столовая ложка) и поливаем тремя столовыми ложками оливкового масла.
• Перемешиваем и перекладываем на противень. Противень ставим на 20 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Пробуйте – вам должно понравиться.

КБЖУ на 100 г: белки – 2,42; жиры – 6,24; углеводы – 5,14; калорийность – 82,52.

Рецепты из брокколи и цветной капусты. С курицей в соусе

• Полкилограмма цветной капусты разбираем на соцветия и опускаем в кипящую подсоленную воду на 5 минут. После воду сливаем, но один стакан этой воды сохраняем для будущего соуса. Полкилограмма куринойгрудки режем на кусочки и обжариваем на сковородке на растительном масле (1 столовая ложка), огонь ставим сильный.
• Нарезаем одну луковицу и 3 зубочка чеснока и обжариваем на сковороде наподсолнечном масле (1 столовая ложка). Добавляем к ним два порезанных помидора и один порезанный сладкий перец. Тушим под крышкой не более 5 минут. В отдельную миску кладём 3 чайные ложки кетчупа, заливаем 150 граммами оставленной нами воды, в которой варилась капуста, и хорошенько размешиваем.
• Добавляем по четверти чайной ложки соли и молотого чёрного перца, одну чайную ложку сахара и две столовые ложки сметаны. Снова размешиваем и выливаем полученный соус к овощам на сковородке. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим две минуты.
• Смазываем форму для запекания подсолнечным маслом (1 столовая ложка) и выкладываем в неё один слой цветной капусты (половину всего количества капусты), сверху укладываем слой курицы (половину от всего количества курицы) и заливаем половиной соуса с овощами. Опять укладываем слоем оставшуюся капусту, затем сверху оставшуюся курицу и всё поливаем оставшимся соусом с овощами.
• Посыпаем дополнительно 100 граммами тёртого на крупной тёрке сыра и по 50 граммов мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка). Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение получаса. После даём запеканке остыть и подаём на стол.

КБЖУ на 100 г: белки – 8,8; жиры – 4,03; углеводы – 4,2; калорийность – 86,81.

Студентка ПТУ так быстро щёлкала семечки, что захлебнулась подсолнечным маслом.

Капуста брокколи на сковороде — 5 быстрых и вкусных рецептов приготовления

Здравствуйте дорогие читатели!

Продолжаем готовить блюда из свежо собранного урожая. Сегодня приготовим брокколи на сковороде. Несмотря на простоту таких рецептов, в результате можно получить замечательное блюдо. Которое идеально будет смотреться, как на праздничном столе, так и в повседневный день. Единственное отличие станет декорация готовой закуски.

Брокколи это однолетнее растение. Ещё со времен Древнего мира её прозвали «королевой» капусты. А многие считали и считают до сих пор, что она является подвидом цветной капусты. О которой мы говорили в предыдущих статьях и даже замариновали пару баночек. Имеется ещё один положительный фактор этого овоща — это его полезные качества. Которых кстати в составе совсем не мало. Например содержание таких витаминов, как E, A, РР, К, U, С, и группы B.

В приготовлении блюд обычно используют соцветия и стебли брокколи. Цвет такого овоща бывает двух видов: фиолетового и зеленого. Мы же чаще встречаемся со вторым вариантом. Несмотря на то, что данный овощ в России практически не выращивается, это не останавливает наших садоводов. Которые всё же высаживают его и ухаживают на протяжении всего летнего периода.

Чтобы полностью сохранить вкусовые качества этого овоща, ни в коем случае не переваривайте его. Поэтому в большинстве случаев его бланшируют или обжаривают.

Кстати такая капуста является незаменимым продуктом у диабетиков и любителей сладкого. А все потому, что в ней содержится сульфорафан, он то и стабилизирует уровень сахара в крови. И защищает стенки кровеносных сосудов от любых повреждений.

Как приготовить капусту брокколи на сковороде — быстро и вкусно

Начнём рассматривать нашу подборку с элементарного рецепта. В состав которого используется минимальное количество ингредиентов. А в результате получим замечательный гарнир к рыбному или мясному деликатесу. Ну, что готовы учиться? Тогда запасаемся капустой и приступаем…

• Брокколи — 800 гр.
• Масло сливочное — 20 гр.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль по вкусу

1. Первым делом займемся обработкой капусты. Берем брокколи, разбираем её на соцветия. При этом срезав излишки стебля.

2. А пока можно влить в небольшой сотейник воду и поставить её на огонь. Как только она закипит посолить по вкусу. И аккуратно уложить в неё брокколи. Довести до кипения, время бланширования 3-4 минуты после закипания.

По истечению времени, вынуть капусту при помощи шумовки. Уложить на тканевое полотенце и дать стечь остаткам жидкости.

3. В это время ставим сковороду на огонь. Идеальным вариантам будет использовать посуду формы вок. Вливаем в неё необходимое количество растительного масла и кусочки сливочно. Растапливаем на среднем огне.

Затем добавляем брокколи. Обжариваем с двух сторон до красивой корочки. Что приятна будет Вашему глазу.

Снимаем с огня и подаем к столу. Уложив на порционную тарелку в виде основного блюда или, как дополнение. Например брокколи отлично сочетается с рассыпчатым рисом и куском рыбы.

Омлет с брокколи на сковороде, пошаговый рецепт

Для получения полезного и диетического завтрака предлагаю Вам приготовить омлет с добавлением брокколи. Уверяю Вас получается не только вкусно, но и очень сытно. От такого блюда зарядитесь положительной энергией на целый день.

А, чтобы пошагово рассмотреть вариант приготовления, представляю Вашему вниманию небольшой видеоролик. Где даны все рекомендации и подробно расписан процесс готовки.

Омлет и вправду получился очень аппетитным. Очень люблю моцареллу. Меня порадовала, что в данном варианте используется именно этот вид сыра.

Как вкусно приготовить брокколи в кляре

Довольно знакомый всеми вариант. Когда овощи, да вообще любой продукт обжаривают в кляре. Кто-то данный метод предпочитает называть темпура. Всё дело в тесте, именно оно придаст нашему ингредиенту пышность и свой особенный вкус. А если в состав жидкой массы добавить острый красный перчик, мы получим замечательную острую закуску.

• Брокколи — 400 гр.
• Мука пшеничная- 1 ст.
• Мука кукурузная- 1/2 ст.
• Разрыхлитель теста- 1 ч.л.
• Вода газированная-250 мл.
• Соль по вкусу
• Паприка-1/4 ч.л.
• Перец красный жгучий- 1/4 ч.л.
• Карри-12 ч.л.
• Растительное масло (для жарки) — 900 мл.

• Йогурт классический (не сладкий) — 180 гр.
• Масло оливковое — 3 ст.ложки
• Соль и сахар — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень петрушки — пару веточек

1. Займемся приготовлением кляра. В глубокую чашу всыпаем два вида муки, разрыхлитель, соль, перец красный, паприку и карри. Всё перемешиваем, чтобы получить однородную смесь.

Вливаем небольшое количество воды и перемешиваем смесь. Но не взбиваем, весь процесс приготовления кляра должен проходить вручную. Если жидкости оказалось недостаточно влейте ещё немного. В результате мы должны получить тесто консистенции, как на блины.

2. Теперь, когда тесто готово можно заняться подготовкой капусты. Брокколи промываем, разбираем на соцветия и снова моем. Закидываем в кипящую воду и бланшируем в течение 1 минуты.

По истечению времени вынимаем и укладываем на полотенце. Наша задача, чтобы с соцветия стекла вся излишняя жидкость. Иначе во время жарки она повлияет на процесс, и кипящее масло начнёт брызгать.

Переходим к обжариванию капусты. В сотейник вливаем растительное масло. Желательно выбирать сковороду поглубже. Ждём пока оно нагреется. Чтобы проверить жир на готовность, капните в него каплю готового теста. Если оно всплывет на поверхность и зашипит, значит можно приступать к жарке.

В готовое тесто окунаем брокколи, промокнув его со всех сторон. Поднимаем соцветие над чашей, ждём пока излишки жидкой массы стекут. Затем аккуратно окунаем капусту в масло. Готовим до золотистой корочки, периодически переворачивая соцветия при помощи вилки.

Не старайтесь выложить всю капусту в кипящее масло. Иначе оно просто прожариться не равномерно и не дойдёт до готовности. Да и Вам будет не удобно следить за овощем.

Готовую капусту в тесте выкладываем на салфетки. Для того, чтобы бумага впитала в себя излишки масла.

3. Приступим к приготовлению вкусного соуса. Он послужит дополнением к брокколи в кляре.

В посуду выкладываем йогурт, не сладкий используем только классику. Всыпаем соль и сахар по вкусу. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через пресс или трём на терке. Сюда же добавляем резаную зелень петрушки. Все хорошенько перемешиваем.

Выкладываем жареную капусту в кляре на тарелку. И подаем с изумительным соусом. Можете задекорировать тарелку свежей зеленью. Брокколи приготовленное по этому рецепту получается хрустящим. Главное, чтобы соцветия были не совсем мелкими.

Быстрый рецепт приготовления капусты брокколи с яйцом

Данный рецепт довольно прост в приготовлении. Но благодаря добавленным в состав овощей он становится гораздо питательней. Что в разы увеличивает его полезные качества.

• Брокколи — 800-900 гр.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец молотый — по вкусу
• Зелень кинзы
• Масло растительное — для жарки

1. Приступим к обработке и нарезке овощей. Болгарский перец зачищаем от семенного гнезда и промываем под проточенной водой. Нарезаем соломкой или небольшими дольками. Морковь чистим от кожицы и натираем на крупной терке. Репчатый лук зачищаем от шелухи, шинкуем мелкой крошкой. Зелень промываем, обдаем кипятком. Встряхиваем от остатков жидкости, нарезаем мелко, по желанию.

Пока капуста у нас вымачивается, поставим воду на сильный огонь. Доведем её до кипения и посоли по вкусу. Затем добавляем брокколи и бланшируем соцветия в течение 3 минут.

По истечению времени сливаем все содержимое через сито. Брокколи оставляем в этой же посуде, даём стечь излишкам воды.

3. Займемся приготовлением обжарки. В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла. Следом кладем резаные овощи: репчатый лук, морковь и болгарский перец. Обжариваем все овощи до готовности.

Затем добавляем бланшированные брокколи, накрываем крышкой и продолжаем тушить в течение 3 минут.

Спустя время вливаем яичную смесь. Для этого яйца разбиваем в чашу и взбиваем их до однородной консистенции. Снова накрываем крышкой и тушим массу ещё 1-2 минуты на среднем огне. В конце приготовления добавляем по необходимости соль и черный перец. А также не забываем про резаную кинзу.

Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром. И предпочтительно подается на завтрак или обед. Приятного аппетита!

Как пожарить брокколи на сковороде с чесноком

И напоследок предлагаю Вам рассмотреть ещё один рецепт. Который в нашей семье пользуется большим спросом. А все потому, что в состав входит минимальное количество ингредиентов. Несмотря на это вкус просто изумителен.

• Брокколи — 600-800 гр.
• Масло оливковое — 2 ст.ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль и черный молотый перец — по вкусу

1. Данный рецепт приготовления мы начнём с обработки капусты. Брокколи разбираем на соцветия и промываем.

Ставим воду на сильный огонь всыпаем необходимое количество соли. Как только жидкость закипит всыпаем соцветия капусты. Доводим до кипения и продолжаем варить овощ в течение 3-5 минут. Время варки зависит от размера соцветия. Если они мелкие, следовательно, и время готовки уменьшается.

По истечению времени вынимаем брокколи из кастрюли. Даём стечь остаткам жидкости и пока оставляем в стороне.

2. Чеснок зачищаем от шелухи. Нарезаем на тонкие пластинки.

В сковороду вливаем необходимое количество масла. Нагреваем его на среднем огне. Затем добавляем чеснок и обжариваем его в течение 3 минут. Периодически помешивая.

Учтите, что дольки чеснока не должны сгореть иначе овощ, и масло приобретет вкус и запах гари.

По мере готовности вынимаем пластинки овоща со сковороды. Следом всыпаем бланшированную капусту. Солим и перчим по вкусу, обжариваем в течение 3-4 минут. Затем добавляем чеснок и продолжаем жарить ещё минуту.

Закуска готова, можно приступать к приёму пищи. Приятного аппетита!

Вот такую познавательную подборку мы сегодня рассмотрели. Так, что срывайте свои созревшие соцветия капусты и готовьте в удовольствие. А если вы планируете заморозить брокколи на зиму, в этом Вам поможет моя предыдущая статья. Где я подробно описала процесс хранения цветной капусты. Это два аналогичных овоща, а значит и хранение у них одинаково.

8 рецептов с цветной капустой и брокколи

«Королева среди овощей» — именно так называют цветную капусту многие кулинары. Нетрудно догадаться почему. Огромное количество полезных веществ, простота приготовления и отменный вкус — не каждый продукт может похвастаться такими качествами. Не говоря уж о диетических свойствах.

С диетических свойств и начнем. Они поистине уникальны. Во-первых, калорийность 100 г приготовленной на пару цветной капусты составляет всего 25 ккал. В этом смысле она действительно чемпионка среди овощей. А во-вторых, капуста содержит редкую тартроновую кислоту, которая не позволяет образовываться в организме жировым отложениям. Ну а количество полезных свойств, умещающихся в этих 25 ккал, просто поражает. Это и глюкозинолаты, предотвращающие образование рака; и биотин, который не дает развиться кожным заболеваниям и укрепляет нервную систему; и фолиевая кислота, особенно необходимая беременным женщинам — она уменьшает риск врожденных патологий. Помимо всего перечисленного, цветная капуста содержит витамины С, A, группы В, всевозможные органические и полиненасыщенные кислоты, крахмал, минеральные соли кальция, фосфора, магния, серы, натрия, меди, марганца, железа, цинка, кобальта и молибдена. Вот как много «умной» пользы в цветной капусте! Не случайно Марк Твен окрестил ее «капустой, окончившей колледж».

Такого же звания заслуживает родственница цветной капусты — брокколи, которую американские повара называют капустой с высшим образованием. В чем-то брокколи даже превосходит цветную капусту, хотя и считается ее подвидом. Она содержит больше витаминов группы В, необходимых человеку для поддержания сердечно-сосудистой системы. И аскорбиновой кислоты в брокколи в два раза больше. По ее содержанию капустка обгоняет даже апельсин! Кроме того, брокколи является одним из главных растительных источников витамина К, который в нашем организме отвечает за свертываемость крови. Ну а еще одним преимуществом брокколи является ее устойчивость к температурным колебаниям, которая позволяет выращивать ее практически на любой почве.

Кстати, именно с этим свойством брокколи связана старая легенда о том, как капуста помогла выстоять маленькому городу во времена Римской империи. Однажды римские войска осадили город. Жители его мужественно защищались и не сдались, даже когда истощились все запасы провизии. Как им удалось выдержать блокаду? Дело в том, что в городе рос удивительный овощ, который спас их от голодной смерти. В честь волшебной капусты город назвали Брокколи, что в переводе с латыни означает «кулак». Так это было или нет — мы не знаем. Бесспорно одно: вкусные и питательные блюда из брокколи и цветной капусты полезны для вашего здоровья.

Салат с цветной капустой и брокколи

На 3 персоны: брокколи — 0,5 кочана, цветная капуста — 0,5 кочана, лук-шалот — 40 г, лук репчатый красный — 1 шт., перец болгарский красный — 0,5 шт., перец болгарский желтый — 0,5 шт., яблоки красные — 0,5 шт., фасоль стручковая — 50 г, кукуруза — 50 г, лук зеленый — 20 г, петрушка — 20 г, базилик — 20 г, лимоны — 1 шт., масло оливковое — 2 ст. л., соль

Цветную капусту и брокколи промыть, варить в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг, разделить на соцветия. Стручковую фасоль варить в подсоленной воде 7-10 минут, откинуть на дуршлаг и остудить. Лук-шалот очистить, красный репчатый лук нарезать очень тонкими кольцами. Красный и желтый болгарский перец нарезать соломкой. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать тонкими дольками. Листья базилика и петрушки отделить от стеблей (стебли выбросить). Зеленый лук нарезать крупными перьями. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, добавить кукурузу. Салат заправить соком половины лимона и оливковым маслом. Посолить. Перед подачей еще раз аккуратно перемешать.

Калорийность одной порции 120 ккал

Время приготовления 15 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

Запеканка из цветной капусты

На 4 персоны: цветная капуста — 1 кочан, филе куриное — 300 г, сыр твердый — 200 г, чеснок — 2 зубчика, яйца — 3 шт., сливки 10 %-ные — 1 стакан, шпинат — 30 г, масло растительное — 2 ст. л., перец черный молотый, соль

Калорийность одной порции 265 ккал

Время приготовления от 1 часа

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Брокколи в сливочном соусе

На 3 персоны: брокколи — 1 кочан, масло сливочное — 5 ст. л., молоко — 240 мл, мука — 60 г, сливки 30 %-ные — 230 мл, сыр твердый — 100 г, масло растительное — 1 ст. л., орех мускатный молотый, перец черный молотый, соль

Калорийность одной порции 185 ккал

Время приготовления 40 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

Оладьи из цветной капусты

На 4 персоны: цветная капуста — 1 кочан, масло растительное — 2 ст. л., яйца — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., мука — 4 ст. л., петрушка — 20 г, тмин, перец черный молотый, соль

Лук и петрушку мелко нарезать. Цветную капусту разобрать на соцветия и варить в подсоленной воде 7 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить и мелко нарезать. В глубокой миске смешать цветную капусту, лук, петрушку и тмин. Вбить яйца, добавить муку, посолить, поперчить, перемешать до получения однородной массы. В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать капустную массу на сковороду столовой ложкой и обжаривать с обеих сторон. Подавать оладьи можно со сметаной и зеленым луком.

Калорийность одной порции 215 ккал

Время приготовления 40 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Куриное рагу с брокколи в духовке

На 3 персоны: брокколи — 1 кочан, куриные бедра — 3 шт., перец болгарский — 1 шт., фасоль стручковая — 200 г, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., помидоры черри — 5 шт., масло оливковое — 2 ст. л., тимьян, паприка, имбирь, перец черный молотый, соль

Калорийность одной порции 260 ккал

Время приготовления 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Омлет с брокколи

На 2 персоны: брокколи — 4 соцветия, яйца — 4 шт., молоко — 1 стакан, перец болгарский — 0,5 шт., сыр твердый — 80 г, масло сливочное — 50 г, перец черный молотый, соль

Брокколи варить в подсоленной воде 5 минут. Остудить, нарезать. Яйца взбить с солью и перцем, добавить молоко и хорошо перемешать венчиком. Болгарский перец нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. На сковороде растопить сливочное масло, в нем слегка поджарить болгарский перец. Влить в сковороду молочно-яичную смесь и поверх быстро выложить брокколи. Жарить на слабом огне. Когда омлет слегка схватится, посыпать его тертым сыром. Накрыть сковороду крышкой и жарить еще 3-4 минуты. При подаче омлет можно украсить ломтиком лимона и веточкой петрушки.

Калорийность одной порции 188 ккал

Время приготовления 20 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

Крем-суп из цветной капусты

На 2 персоны: цветная капуста — 0,5 кочана, картофель — 1 шт., масло сливочное — 15 г, сметана — 3 ст. л., лавровый лист — 1 шт., кинза — 1 веточка, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, горчица французская — 1 ст. л., сыр твердый — 100 г, хлеб белый — 200 г, соль

Цветную капусту разобрать на соцветия, варить в подсоленной воде 5 минут. Вынуть из бульона. Отдельно остудить и капусту, и бульон, в котором она варилась. Хлеб нарезать мелкими кубиками и подсушить на сухой сковороде. Лук и чеснок мелко нарезать. В сотейнике разогреть сливочное масло, в нем обжарить лук и чеснок. Добавить лавровый лист, мелко нарезанную картошку, стакан капустного бульона. Хорошо перемешать и положить цветную капусту. Тушить, пока капуста и картошка не станут мягкими. Добавить натертый на крупной терке сыр и мелко нарубленную кинзу. Еще раз все хорошо перемешать, снять с огня. Из получившейся смеси вынуть лавровый лист, перелить в блендер и взбить до однородного состояния. Если смесь слишком густая, добавить еще немного капустного бульона. Снова перелить в кастрюлю. Положить горчицу и сметану. Хорошо перемешать, посолить и подогреть, не доводя до кипения. Подавать с сухариками.

Калорийность одной порции 168 ккал

Время приготовления 40 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Брокколи в кляре

На 3 персоны: брокколи — 1 кочан, масло оливковое — 3 ст. л., масло растительное — 1 стакан, яйца — 2 шт., мука — 150 г, сахар — 1 ч. л., перец черный молотый, соль

Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг, дать остыть. Приготовить кляр: яйца взбить с солью, перцем и сахаром, добавить оливковое масло, муку и 50 мл кипяченой воды, все хорошо перемешать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Каждое капустное соцветие окунуть в кляр, обжарить в масле до румяной корочки и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать брокколи в кляре можно с майонезом.

Калорийность одной порции 164 ккал

Время приготовления 20 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

“

Котлеты из брокколи рецепт с фото

• Главная
• Котлеты из брокколи и цветной капусты

Шоколадный фондан пошаговый рецепт с фото

Шоколадный фондан или, более понятное для русского человека — Шоколадные кексы с жидкой начинкой, популярный французский десерт, дословно переводится как «тающий шоколад» (фр. Fondant au chocolat). Он так же известен как Lava Cake (название используется в англоговорящих странах), переводится как «пирожное с лавой», поэтому нередко в России этот десерт можно встретить под названиями «шоколадная лава» или «шоколадный вулкан». Ещё одно название десерта, которое мне попадалось — «шоколадный флан«.

Как это часто бывает, обязаны своему появлению простому случаю: повар достал свои кексы из печи раньше времени и обнаружил, что внутри они еще жидкие, а горячая начинка вытекала подобно лаве. Несмотря на ошибку, десерт стал невероятно популярным в лучших ресторанах мира.

Ну вот, мы поняли, что шоколадный фондан он же Гоша, он же Жора, он же Гога имеет множество названий, но суть от этого не меняется. Это просто волшебные шоколадные кексы с жидкой начинкой, которые я настойчиво рекомендую вам есть с мороженым!

Ингредиенты

• шоколад тёмный 60-80% 100 г
• масло сливочное 60 г
• сахар 40 г
• яйца 2 шт.
• мука 40 г
• соль 1 щепотка

Давайте для начала разберёмся с шоколадом. Я предлагаю готовить Шоколадный фондан с горьким шоколадом (70-80% содержания какао), и считаю, что именно из такого шоколада получаются идеальные кексы с жидкой начинкой. Чудесный контраст горячего горького шоколада со сладким холодным мороженым — вот ради чего, всё это и затевалось, но это, конечно, лишь моё мнение. Я уже не раз сталкивалась с отзывами, что кексы получились очень уж горькие. Так вот, если вы ну совсем не любите горький шоколад, предпочитаете всё сладкое, то возьмите шоколад с содержанием какао 50-60%. Я не рекомендую брать молочный шоколад, т.к. с ним кексы получаются чересчур сладкие, да и выглядят не так аппетитно.

Ещё важно, чтобы шоколад был хорошего качества, дело в том, что сейчас производители часто увеличивают процент содержания какао-продуктов за счёт добавления в шоколад какао-порошка. Хороший шоколад предполагает наличие в составе из какао-продуктов только какао тёртого (раздробленные ядра какао бобов) и масло какао (масло, выжимаемое из молотых зёрен какао-бобов). Высушенный и измельчённый жмых, который остаётся после выжимки какао-масла — это и есть какао-порошок. Стоит он, конечно, значительно дешевле основных какао-продуктов, и поэтому многие российские производители шоколада добавляют какао-порошок, чтобы увеличить процент содержания какао-продуктов в шоколаде, вроде бы и состав не плохой получается, никаких там эквивалентов какао-масла. Но такой шоколад, как правило (в зависимости от количества какао-порошка), обладает плохой текучестью, какао-порошок загущает его, при растапливании такой шоколад не становится жидким. И соответственно жидкой вытекающей начинки с таким шоколадом, у вас, скорее всего не получается.

А теперь, когда с шоколадом, наверное, всё понятно, приступим к приготовлению. Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 фонданов ( в зависимости от размера формочек).

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Хорошо, если яйца будут не очень холодными, можно достать их из холодильника заранее или просто подержать их немного в теплой воде.

Шоколад разламываем на кусочки, добавляем к нему сливочное масло. Растапливаем их на водяной бане или в микроволновой печи (будьте аккуратны, не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновой печи, не ставьте сразу длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом из микроволновки каждые 10-20 секунд и хорошо перемешивайте). Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, остужаем её. Если на этом этапе масса не становится жидкой, то либо вы перегрели шоколад и он свернулся, либо он не очень хорошего качества и обладает плохой текучестью.

В посуду для взбивания выбиваем яйца, добавляем сахар и соль.

Перемешиваем их до однородности и растворения сахара и соли, сильно взбивать не нужно, просто перемешиваем миксером, венчиком или даже просто вилкой.

Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться.

Просеиваем муку в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т.к. при долгом вымешивании может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, кексы могут получится слишком плотными.

Если вы используете силиконовые формочки, то их просто смазываем тонким слоем сливочного масла, если же используете фарфоровые, керамические или металлические формы, то их стоит не только смазать маслом но и присыпать затем тонким слоем муки или какао-порошком. Второй вариант мне нравится больше, потому что мука может немного остаться на кексах после выпечки, что испортит их внешний вид, а какао будет совсем не заметно. Из формочек, подготовленных таким способом будет гораздо проще извлечь готовые кексы не повредив их. Разливаем тесто по формам, у меня получилось 4 штуки. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 7−10 минут (я вынимаю кексы из духовки, когда они слегка поднимаются, а серединка немного проваливается внутрь).

Вот так выглядят готовые кексики, я просто переворачиваю формочки на тарелку.

Итак, шоколадный фондан готов, подавайте этот десерт сразу, пока он не остыл. И не забывайте про мои рекомендации про мороженое, поверьте, горячие шоколадные кексы с жидкой начинкой очень вкусны с шариком холодного мороженого. Приятного аппетита!

Кексы с шоколадом внутри — рецепт с фото пошагово

Эта мягкая, воздушная и ароматная домашняя выпечка будет настоящим сюрпризом для любителей шоколада. Готовятся кексики быстро. Это очень удобно, если хотите порадовать своих домашних выпечкой на завтрак.

Шоколад можно использовать абсолютно любой – молочный, черный, даже белый.

Ингредиенты

Торт «Крем-брюле» — 11 пошаговых фото в рецепте

Однажды приготовила торт под названием «Крем-брюле» и была очень приятно удивлена. Торт получился очень вкусным, нежным, ароматным. Он состоит из мягких, тонких, шоколадных коржей, пропитанных заварным кремом. Попробуйте приготовить торт «Крем-брюле» и порадуйте ваших родных и близких этим лакомством.

Для приготовления торта «Крем-брюле» нам потребуется:

2 ст. л. какао;

1/2 ч. л. соды.

5 ст. л. муки;

1 пакетик ванильного сахара.

200 г шоколада.

В глубокой миске соединить сметану с сахаром, всё хорошо перемешать. Затем добавить растопленное масло и перемешать.

Всыпать какао и тщательно перемешать. Затем всыпать просеянную муку и добавить соду (соду погасить!).

Замесить тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным.

Разделить тесто на 8 равных частей.

Раскатать тесто скалкой в тонкий корж. Аккуратно переложить корж на противень, застеленный пергаментом, и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200 градусах, примерно 7-10 минут. Коржи выпекаются быстро, так что будьте внимательны и не допустите их подгорания. Готовый корж выложить на полотенце и сразу придать ему форму, то есть обрезать края коржа пока он ещё тёплый.

Для приготовления крема в кастрюлю влить молоко, добавить сахар, ванильный сахар, яйца, муку, всё хорошо перемешать венчиком и поставить кастрюлю на средний огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения, огонь уменьшить и, не переставая помешивать, варить крем несколько минут до загустения. Снять крем с огня, добавить в него мягкое масло и хорошо взбить миксером. Сформировать торт «Крем-брюле»: выложить первый корж, смазать его тёплым кремом, выложить следующий корж, тоже смазать тёплым кремом и т.д.Таким образом собрать торт. Хорошо смазать кремом верх и бока торта. Поставить его в холодильник на ночь.

Украсить торт «Крем-брюле» можно по желанию. Я украсила шоколадным декором. 

Приятного чаепития!

Торт «Крем-брюле» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Торт простой в приготовлении, но с изысканным вкусом. По этому рецепту в нашей семье его пекли ещё до моего рождения, т.е. уже больше сорока лет. Все наши родственники и знакомые его очень любят. Очень выручает, когда  неожиданно, за день, узнаёшь о визите гостей. Готовится быстро из абсолютно доступных продуктов, буквально в течение вечера. Собранный торт поставить в холод на ночь, и утром он  уже  готов к подаче. 

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Нам необходимо выпечь три коржа. На один корж нам понадобится 3 белка, 100 гр. сахара, 40 гр. муки  и 0,5 стакана измельчённых грецких орехов. Белки должны быть охлаждённые.

Взбить белки в крепкую пену, добавить, не прекращая взбивать сахар, муку и орехи. Вылить тесто в форму, разровнять. У меня силиконовая форма диаметром 20 см.

Выпекать при температуре 180 С до кремового цвета. Время зависит от духовки, у меня электрическая плита и корж печётся где-то 15-20 минут.  Проверьте готовность шпажкой. Пока печётся один корж вы делаете тесто на другой. Выпекаете все 3 коржа и ставите остывать.

Пока коржи остывают делаем крем. Смешиваем 9 желтков, 0,5 стакана воды, сгущённое молоко, тщательно перемешиваем и ставим на водяную баню.

Держим на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Получившийся крем охлаждаем.

Когда заварной крем остынет, взбиваем его с размягчённым сливочным маслом и добавляем 3 столовые ложки крепкого кофе. Я взяла столовую ложку растворимого кофе и добавила 3 столовых ложки воды. Эспрессо варить было некогда. Какой кофе вы завариваете, молотый или растворимый, не важно, главное, чтобы он был с ярко выраженным ароматом.

Собираем торт. Я собирала его в кольце. Оставляем на ночь в холоде.

Утром выравниваем и украшаем по желанию. Всё, торт готов.

Поделись рецептом с друзьями!

Торт Крем брюле рецепт с фото пошагово

Торт Крем-брюле — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Питерская погода сегодня опомнилась и решила, что нефиг баловать народ солнышком. Поэтому устроила полноценную грозу с громом и вышибающим окна ветром.

Семейство выглянуло в окно и резко потребовало чего-нибудь тёплого и вкусного. «Аха!!» — подумала я, кровожадно потирая руки. «Ойёоооо…» — занервничало семейство, но было уже поздно…

Яйца с сахаром и солью

Взбиваем, пока не увеличатся в объёме раза в 2. Аккуратно подсыпаем муку.

Готовое тесто выливаем в присыпаную мукой форму небольшого диаметра

и выпекаем до золотистого цвета при температуре 180’C.

Готовый бисквит разрезаем на 2 части повдоль. Одну часть отдаём на откуп жаждущему вкуськи семейству.

На дно формы, в которой выпекался бисквит, кладём пергамент/бумагу для выпечки.

Опускаем половинку бисквита срезом вверх( на этом этапе корж можно пропитать ромом или коньяком) и делаем бортики из пергамента,бумаги для выпечки.

Сливки доводим до кипения с ванилью/ванильным сахаром, щепоткой соли и нераф.тростниковым сахаром. Снимаем с огня.

Яйцо, желтки и сахар

Взбиваем до белого цвета и растворения сахара. Должна получиться плотная и густая масса.

Аккуратно добавляем яичную массу в сливки, непрерывно помешивая. Главное- не дать свернуться яйцам!

Выливаем получившийся крем на бисквит. Лучше делать это постепенно, чтоб корж промок. Иначе он у вас всплывёт.

Ставим форму с крем-брюле в большую ёмкость и наливаем воду, чтоб уровень доходил где-то до середины высоты формы.

Выпекаем в духовке примерно 50 минут/час при температуре 160’C.

Готовность определяется по коричневатой корочке и чуть жидковатому центру (если немного потрясти форму с кремом, то серединка должна подрагивать).

Готовый крем достаём из духовки, ждём пока не остынет вода и убираем в холодильник на ночь.

У семейства не хватило сил переждать ночь, поэтому десерт простоял в холодильнике всего 3 часа и серединка не успела застыть.

Заметки на полях.

— Кому лень возиться с бисквитом, то можно в качестве основы использовать кусочки чёрного хлеба или батона.

— Можно исключить бисквит, но тогда выпекать крем нужно в керамических мисочках.

— Если у кого-то есть духовка с грилем или горелка, то посыпьте крем сверху сахаром и поставьте под гриль для образования карамельной корочки или подпалите горелкой 🙂

— Можно добавить в крем ягоды или фрукты- на что фантазии хватит 🙂

…и да пребудут с вами мир, равновесие и кусочек чего-нибудь вкусного 🙂

Торт с крем-брюле — как приготовить дома, рецепт пошагово

На сегодняшний день  существует огромное количество рецептов приготовления торта «Крем-брюле» с многочисленными компонентами. На данной странице представлены самые популярные из них.

Традиционный рецепт торта «Крем-брюле» включает в себя такие ингредиенты:

Для крема:

• яйцо куриное – 1 шт.;
• крахмал – 2 ст.л.;
• молоко – 250 мл.;
• сгущенка (обязательно вареная) – 1 б.;
• сливки (высокой жирности)– 400 мл.

для коржей:

• масло слив. – 50 г.;
• разрыхрытель – 1/2 ч.л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 500 г.;
• молоко – 250 мл.;
• сахар – 50 г.

Тортик «Крем-брюле» с заварным кремом состоит из следующих ингредиентов:

Для крема:

• желтки яичные– 4 шт.;
• коньяк – 2 ст.л.;
• сахар – 1,5 ст.;
• масло – 200 г.;
• молоко – 3 ст.;
• мука – 1 ст.л.;
• ванилин – 1г.

Для карамельной начинки:

• масло сливочное – 50 г.;
• ванилин – 2г.;
• сахар – 150 г.;
• молоко – 150 мл.;
• соль – 1 щеп.

Для основы:

• мука – 3 ст.;
• разрыхрытель – 3 ч.л.;
• творог (твердый) – 250 г.;
• маргарин – 300 г.

Составляющие для шоколадного бисквитного торта «Крем-брюле»:

Для начинки:

• карамельный десерт – 450 г.;
• апельсины – 0,5 кг.;
• кипяченая вода – 40 г.;
• желатин – 20г.;
• сыр сливочный (творожный) – 400 г.;
• сахар – 100 г.

Для коржей:

• мука – 100г.;
• масло сливочное – 50г.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар коричневый – 100 г.;
• разрыхрытель  — 1 ч.л.;
• сахар ванильный – 1 пак.;
• шоколад горький – 150 г.;
• соль – щеп.

Для украшения:

• шоколад – 100 г.;
• апельсин – 1 шт.;
• мята.

Торт «Крем-брюле» — один из немногих тортов, которому под силу «растопить сердце» даже самых ярых противников сладкого. Его нежная и легкая консистенция – изюминка этого десерта. А в сочетании с различными ингредиентами, вроде орешков, тертого шоколада, фруктов или сгущенного молока, вкус этого торта становится просто незабываемым.

Однако стоит помнить, что этот тортик является достаточно калорийным, и злоупотребление им может существенно подпортить фигуру. Поэтому данное лакомство подойдет к праздничному меню, но никак не к ежедневному.

Десерт «Крем-брюле» представляет собой заварной крем из сливок, покрытый хрустящей корочкой из карамели. Ее получают посредством поджигания верхушки крема, сахар в котором карамелизуется и образует корочку. Родиной десерта «Крем-брюле» является Франция.

Хотя существует несколько версий его появления: английская, французская и испанская. Одно несомненно: данное лакомство очень распространено в Европе и считается благородным блюдом. К тому же, к примеру, во Франции этот десерт входит в меню практически каждого кафе.

Приготовление классического торта пошагово

Как же готовится в домашних условиях торт «Крем-брюле»?

Традиционный рецепт выпечки заключается в следующем:

1. Для приготовления теста необходимо растопленное масло смешать с сахаром, молоком, яйцом.
2. К массе добавляется просеянная мука с разрыхрытелем, тесто вымешивается до эластичности и укутывается в полиэтилен на полчаса.
3. Спустя указанное время, тесто разделяется на 16 частей, каждая из которых раскатывается на пергаментной бумаге и выпекается в предварительно разогретой духовке.
4. Готовым коржам придается необходимая форма, а излишки выпечки используются в качестве посыпки.
5. Для приготовления пропитки яйцо взбивается с крахмалом.
6. В яичную смесь постепенно вливается молоко и все варится на медленном огне (не до закипания!).
7. После того, как крем загустеет, он снимается с огня и тщательно смешивается со сливками и сгущенным молоком.
8. Каждый корж после остывания промазывается кремом. Сверху сформированный торт посыпается измельченными обрезками от коржей.

Тортик помещается в холодное место на период не менее 10 часов.

Как сделать шоколадный торт крем-брюле?

Как готовится торт с кремом брюле с добавлением шоколада:

1. Ванилин, сахар, масло, соль и яйцо тщательно взбиваются в глубокой миске.
2. К ним добавляется мука, соединенная с разрыхрытелем.
3. В полученную массу вливается предварительно растопленный и остуженный шоколад.
4. Тесто выпекается в предварительно разогретой духовке при температуре 180С около 20 минут.
5. Для приготовления крема необходимо желатин растворить в указанном количестве воды (на протяжении 30 мин.).
6. С предварительно очищенного и нарезанного апельсина собирается вытекший сок и добавляется в желатин. Смесь распускается на медленном огне до закипания.
7. В отдельной емкости смешиваются сыр, карамельный десерт, сахар и кусочки апельсина.
8. Масса соединяется с желатином и тщательно перемешивается до однородности.
9. В  посуду с высокими бортами помещается корж, на который выкладывается полученный крем.
10. Охлажденный не менее 5 часов торт украшается тертым шоколадом и кусочками апельсина. В центре десерта располагается веточка мяты.

Френсис Бэкон — 323 произведения

Фрэ́нсис Бэ́кон (англ. Francis Bacon; 28 октября 1909, Дублин — 28 апреля 1992, Мадрид) — английский художник-экспрессионист, мастер фигуративной живописи. Основной темой его работ является человеческое тело — искажённое, вытянутое, заключённое в геометрические фигуры, на лишённом предметов фоне. Триптих — излюбленная форма в творчестве художника: как он говорил, «я вижу изображения последовательно». Сохранилось 28 триптихов разных размеров, а несколько других было уничтожено самим Бэконом: он очень критично подходил к своим работам. В молодости Бэкон не получил художественного образования и долгое время находился в неведении относительно своей будущей профессии, экспериментируя с различными родами деятельности, поэтому его стиль — особое смешение его собственного восприятия и ярких заимствованных образов, которые прослеживаются во многих работах художника. Переломный момент в его творчестве наступил в 1944 году с триптихом «Три этюда к фигурам у подножия распятия (англ.)русск.», который привлёк внимание публики своим ярким, грубым изображением страдания и крика и получил высокие оценки критиков. Последующие работы также вызывали значительный интерес и получали как лестные, так и отрицательные отзывы. Например, Маргарет Тэтчер назвала его «человеком, который рисует эти ужасные картины». Так или иначе, в поздний период жизни за ним прочно закрепился статус одного из ведущих британских художников XX века, и в настоящее время его работы высоко ценятся — несколько произведений входит в список самых дорогих картин.

Фрэнсис Бэкон родился 28 октября 1909 года в Дублине в доме № 63 по улице Лоуэр Бэггот. Его отец — капитан Эдвард Мортимер Бэкон, отставной военный, занимался разведением лошадей. Он происходил из старинного, но обедневшего рода. Мать — Кристина Винифред Локсли Бэкон, урождённая Фёрт, из семьи стальных магнатов из Шеффилда. В семье было пятеро детей — три сына и две дочери, которых воспитывала няня Джесси Лайтфут. С няней Бэкона связывали дружеские отношения, продолжавшиеся до её смерти в 1951 году.

Во время Первой мировой войны семья переехала в Лондон, где отец Фрэнсиса служил в военном министерстве. В 1918 году они вернулись в Ирландию, однако там началась сначала война за независимость, а затем гражданская война. Это вынудило их постоянно менять место жительства. Из-за частых переездов, начальное образование Фрэнсиса ограничилось лишь двумя годами в школе Дин Клоуз в Челтнеме. Отец Бэкона, человек строгих нравов и пуританской морали, воспитывал сына сурово. Как вспоминал сам художник впоследствии, он заставлял его кататься верхом, хотя знал, какой губительный эффект оказывает присутствие рядом с Бэконом, страдающим хронической астмой, лошадей и собак. В 1926 году отец изгнал Фрэнсиса из дома после того, как застал его наряжающимся в одежды матери. Бэкон переехал в Лондон, где жил на 3 фунта в неделю, посылаемые ему матерью, а также перебивался случайными заработками.

В 1927 году Бэкон по настоянию отца совершил полугодовое путешествие в Берлин вместе с другом семьи Сесилом Харкорт-Смитом. Отец надеялся, что бывший военный положительно повлияет на Фрэнсиса. Однако по приезде они вступили в сексуальную связь. В Берлине Бэкон встречался с людьми искусства и посещал ночные клубы. Состоялось его знакомство с фильмами Сергея Эйзентшейна и Фрица Ланга. Как он сам отмечал позже, их работы оказали на него большое влияние, особенно «Метрополис» и «Броненосец Потёмкин». Следующие полтора года Бэкон провел во Франции, проживая у своей знакомой пианистки мадам Бокентен в Шантийи. Он изучал французский язык и посещал художественные выставки. Посетив выставку Пикассо в галерее Поля Розенберга в Парижe, Бэкон решил также заняться живописью. В начале 1929 года Бэкон возвратился в Лондон, поселился в доме № 17 по улице Куинсбери Мьюс Уэст в Южном Кенсингтоне и занялся дизайном интерьеров. В августе 1930 его работы появились в журнале «The Studio» как примеры «1930 года в британском декоративном искусстве». Тогда же Бэкон познакомился с Эриком Холлом, который на долгое время стал его любовником и спонсором, и Роем де Мейстром, австралийским художником-кубистом, с которым впервые опробовал рисование маслом. В конце 1930 года он вновь посетил Берлин, где получил большой заказ на дизайн и реставрацию мебели. В апреле 1933 года он среди прочих художников принял участие в выставке в Мейор Гэллери, и его картина «Распятие, 1933», созданная под влиянием творчества Пикассо, была приобретена коллекционером Майклом Сэдлером. Однако, последующие работы были приняты хуже: картины и рисунки, выставленные в феврале 1934 года на его персональной экспозиции, продавались плохо и были отмечены негативной рецензией в «Таймс», а летом 1936 года ему отказали кураторы Международной Сюрреалистической выставки, сочтя его работы «недостаточно сюрреалистическими». После ряда неудач, Бэкон уничтожил большинство своих работ и некоторое время не занимался живописью.

Это часть статьи Википедии, используемая под лицензией CC-BY-SA. Полный текст статьи здесь →