Автор: alexxlab

Углеводы, г: 

Фунчоза, которую часто называют китайской или стеклянной лапшой, можно отнести к макаронным изделиям лишь условно. Сырьём для приготовления фунчозы является крахмал, добываемый из бобовых, в основном из бобов мунг, но используют также маш, нут и другие. Фунчозу производят из горохового и фасолевого крахмала, иногда, ради удешевления продукта, используется кукурузный крахмал. Крахмальную массу раскатывают очень тонким слоем и нарезают специальными приспособлениями. Полученная лапша имеет в поперечном разрезе круг, похожа на тонкую вермишель. В сухом виде фунчоза белого цвета, в приготовленном становится практически прозрачной, за что и получила название стеклянной.

Фунчоза не обладает ярко-выраженными вкусом и ароматом, но очень хорошо впитывает вкус и запах продуктов, входящих в блюдо. Упругая структура готовой фунчозы востребована в блюдах японской, корейской, китайской и других азиатских кухнях, аналогичное название носит салат и горячее блюдо.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы составляет 320 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Состав и полезные свойства фунчозы

В составе продукта: бобовый крахмал и вода. В фунчозе присутствует селен, являющийся признанным необходимым для мужского здоровья, потому что отвечает за скорость движения сперматозоидов и является средством борьбы с раком предстательной железы. Железо, содержащееся в фунчозе, участвует в кроветворении, способствует повышению уровня гемоглобина в крови (calorizator). Основным полезным свойством фунчозы можно назвать отсутствие глютена, непереносимость которого есть у многих и может возникнуть почти у каждого в преклонном возрасте.

Вред фунчозы

При чрезмерном использовании фунчозы, особенно с острыми наполнителями, могут возникнуть проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке и избыточное газообразование. С осторожностью следует вводить в рацион фунчозу тем, кто имеет различные реакции на бобовые.

Фунчоза в похудении

Уникальность фунчозы в том, что во время приготовления калорийность продукта уменьшается в 4 раза и составляет 80 ккал на 100 грамм. Фунчоза впитывает большой объём воды, за счёт этого происходит потеря калорийности. Если не заправлять фунчозу высококалорийными соусами и готовыми заправками, а употреблять со свежими овощами, то вреда фигуре не будет.

Выбор и хранение фунчозы

Выбирая фунчозу, которая продаётся свёрнутой в гнёзда или восьмёрки, нужно внимательно прочесть состав продукта, чтобы избежать приобретения некачественного товара из дешёвых крахмалов. Настоящая фунчоза хрупкая, легко ломается, почти прозрачная и с гладкой, глянцевой поверхностью. Продукт с мучным налётом, слипшийся и имеющий неодинаковую форму нитей пусть останется на полке магазина.

Хранить фунчозу после вскрытия упаковки следует в стеклянном, керамическом или пластиковом контейнере, плотно закрыв и поместив в тёмное место. Фунчоза мгновенно впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому нужно хранить продукт в сухом месте, изолировав от специй, приправ и других источников запахов. Срок хранения фунчозу указан на упаковке, поэтому внимательно следите за датой производства.

Как приготовить фунчозу

Самые тонкие виды фунчозы не требуют варки, лапшу заливают кипятком, накрывают и выдерживают пять минут. Более тонкие нити фунчозы можно отварить, опустив в кипящую воду на 3-4 минуты (калоризатор). Гнёзда отваривают целиком, аккуратно вынимают и потом нарезают с помощью кулинарных ножниц или ножа.

Фунчозу можно приготовить в кипящем масле (фритюре), на 2 минуты опустив в глубокую сковородку или фритюрницу. Доставать жареную фунчозу нужно шумовкой, чтобы лишнее масло стекло. Жареная фунчоза приятно хрустит и впитывает вкус масла, на котором готовилась.

Фунчоза в кулинарии

Фунчозу употребляют как в горячем, так и в холодном виде, она является добавкой к супам, может выступать как гарнир или основа для салатов. Фунчоза сочетается со свежими и маринованными овощами, рыбой, морепродуктами, отварным мясом и запечённой птицей. Приправляют фунчозу ароматными маслами, идеально продукт сочетается с маслом грецкого ореха и кунжутным.

Больше о фунчозе смотрите в видео-ролике «Продукты без глютена» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

состав, калорийность и рецепты приготовления в домашних условиях

Калорийность: 320 кКал.

Энергетическая ценность продукта Лапша фунчоза:
Белки: 0.7 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 84 г.

Описание

Лапша фунчоза – знаменитый восточный продукт, представляющий собой тонкие полупрозрачные нити, чаще всего свернутые в клубочки (см. фото). Такая необычная вермишель не имеет вкуса, а после термической обработки приобретает полностью прозрачную текстуру. Именно поэтому ее очень часто именуют стеклянной лапшой.

Родиной фунчозы является Юго-Восточная Азия. В корейской, японской и китайской кухнях этот продукт считается традиционным.

Фунчозой принято называть лапшу четырех видов:

• натуральный продукт, произведенный из крахмала таких бобов, как мунг, ямс и нут;
• удешевленный вариант вермишели, сделанный из кукурузного или картофельного крахмала;
• крахмальную лапшу, приготовленную из таких тропических растений, как маниока и батат;
• соевую вермишель, для производства которой используется крахмал сои.

Аналогом бобовой фунчозы является лапша ширатаки. Это тоже тонкая вермишель, но для ее производства используется только корень коньяку.

Впервые упоминается прозрачная лапша в книге «Китай династии Хань». В ней говорится, что эта вермишель была популярным продуктом еще в 206 году до нашей эры. При этом она входила в рацион каждого человека, начиная от обычных рабочих и заканчивая императорами.

В 2002 году в процессе раскопок археологами была обнаружена глиняная посуда, в которой находились остатки древней загрубевшей лапши. Как оказалось, эта емкость использовалась в период луншаноидной культуры Цицзя, то есть как минимум четыре тысячи лет назад. Интересен тот факт, что вермишель, изготовленная так давно, хорошо сохранилась, поэтому ученым легко удалось исследовать продукт. Выяснилось, что в состав древнейшей лапши входило две разновидности муки (щетинковая и просяная).

Многие заблуждаются, когда фунчозу считают разновидностью рисовой лапши. Это два разных продукта, которые отличаются не только внешним видом, но и вкусовыми качествами. Для изготовления рисовой вермишели используется рисовая мука. После варки такое изделие приобретает мягкую структуру и белый цвет. Традиционная фунчоза – лапша, которая сделана из крахмала бобовых культур. В процессе приготовления она становится нежной и прозрачной.

Как выбрать и хранить лапшу фунчозу?

Чтобы выбрать качественную фунчозу, прежде всего нужно обратить внимание на ее внешний вид. Ее структура должна быть плотной и обязательно полупрозрачной. Натуральная восточная лапша обладает белым цветом с сероватым оттенком, а также легким бобовым запахом.

Хорошая фунчоза имеет хрупкую структуру и гладкую поверхность. Никаких примесей в вермишели быть не должно. Если продукт мутный и обладает посторонним ароматом, не покупайте такую лапшу.

При выборе фунчозы не забывайте изучать состав и смотреть на срок реализации товара. Не рекомендуется приобретать лапшу, которая состоит из кукурузного крахмала и всевозможных химических добавок.

Хранить данный продукт следует при комнатной температуре в сухом помещении. При повышенной влажности крахмальная вермишель быстро отсыревает и лишается вкусовых качеств. Для хранения фунчозы лучше использовать герметичную стеклянную емкость или пакеты из плотной бумаги.

Не рекомендуется такую лапшу хранить в соседстве со специями и другими ароматными продуктами, так как она очень хорошо впитывает запахи.

После приготовления фунчозу не оставляйте в жидкости: она раскиснет буквально за пятнадцать минут и лишится аппетитного внешнего вида.

Использование в кулинарии

В кулинарии используется тонкая и широкая фунчоза быстрого приготовления. Единственная разница этих крахмальных изделий – размер. При этом такая лапша может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнительным компонентом, который превосходно сочетается с массой различных продуктов. Чаще всего фунчозу комбинируют с такими ингредиентами:

• рыбой;
• мясом;
• курицей;
• морепродуктами;
• овощами;
• сыром;
• фруктами;
• грибами;
• сухофруктами;
• орехами;
• творогом;
• различными соусами.

Лапша идеально подходит для изготовления первых блюд, салатов, закусок и гарниров. Примечательно то, что эта стеклянная вермишель сочетается не только с классическими восточными продуктами, но и с любыми другими.

Что касается приготовления самой фунчозы, то ее можно приготовить несколькими способами. О них мы расскажем в приведенной далее таблице.

Чтобы сварить фунчозу обычным способом, на сто граммов лапши возьмите литр воды и столовую ложку растительного масла. Жидкости соедините и закипятите, после чего дополните их солью и скрученной в моток вермишелью. Варите продукт не более четырех минут, после чего обязательно откиньте на дуршлаг и промойте прохладной водой. Готовую фунчозу можете оставить в виде длинных нитей, но при необходимости ее можно нарезать небольшой соломкой.

Если отварную лапшу подавать в качестве самостоятельного блюда, то ее рекомендуется предварительно заправлять соусами. Существует масса вариантов таких заправок, но самая быстрая из них готовится следующим образом: в общей посуде смешиваются соевый соус, жгучий красный перец, кунжутное масло и молотый кориандр (по одной чайной ложке). Перед использованием соус настаивается в холодильнике в течение двух часов.

Польза и вред

Польза качественной фунчозы заключается в том, что она является целебным продуктом, который благотворно воздействует на состояние мышечной ткани. Благодаря бобовому крахмалу такая лапша обеспечивает организм энергией, а это очень важно при умственном и физическом труде.

Такой вид вермишели очень ценится за невысокую калорийность, а также за минимальное содержание жиров. В составе фунчозы присутствуют только сложные углеводы, а значит, этот продукт можно смело включать в диетическое меню.

При регулярном употреблении эта лапша хорошо отражается на работе пищеварительной системы, а также на микрофлоре кишечника.

Благодаря высокому содержанию аминокислот крахмальная фунчоза обладает восстанавливающим и омолаживающим эффектами. Этот продукт способствует образованию новых клеток и замедлению процессов старения.

Врачи такую лапшу рекомендуют употреблять аллергикам, так как в ее составе нет глютена, который провоцирует эту болезнь. Благодаря отсутствию холестерина фунчоза полезна при повышенном давлении и проблемах с сердцем.

Такую уникальную азиатскую вермишель очень часто включают в рацион диабетиков и людей, страдающих болезнями почек.

Прекрасно то, что натуральная бобовая фунчоза не способна нанести вред организму. Однако некоторые производители изготавливают лапшу на основе такого вредного вещества, как кукурузный крахмал. Зачастую это делается для удешевления продукта. Будьте предельно внимательны при покупке этой вермишели, чтобы не наткнуться на вредную поделку.

Фунчоза – очень необычный вид лапши, обладающий довольно интересной прозрачной текстурой и массой полезных веществ!

Рецепты приготовления блюд c фото

Фунчоза с морепродуктами и овощами

35 мин. 4

Салат из фунчозы по-корейски

30 мин. 6

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Лапша фунчоза — калорийность и состав. Польза фунчозы

Свойства лапши фунчоза

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит лапша фунчоза ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

300 р.

Лапша фунчоза (фенчоза, фунчеза, фенчезе или фучезе) относится к популярным продуктам азиатской кухни. Второе и наиболее известное для отечественных гурманов, хозяек и поваров название лапши фунчоза — стеклянная или крахмальная лапша. Лапша фунчоза продается в сушенном и готовом к употреблению виде. Свое второе название стеклянная лапша получила благодаря своему внешнему виду. Дело в том, что после варки тонкие белые нити лапши фунчозы становятся прозрачными.

Примечательно то, что многие заблуждаются и относят лапшу фунчозу к рисовым видам продукта. Однако, рисовая лапша и стеклянная разительно отличаются друг от друга и не только по внешнему виду, а так же по вкусовым и потребительским характеристикам. Рисовая лапша производится из рисовой муки, в процессе варки продукт изменяет свой цвет на белый. Лапша фунчоза становится полупрозрачной и на вид напоминает тонкие стеклянные нити.

Состав лапши фунчоза

В состав лапши фунчозы входит крахмал бобовых культур (мунг, картофель, ямс, маниока или канна). В настоящее время лапшу фунчоза все чаще производят из кукурузного крахмала. Причем, использование более дешевого кукурузного крахмала в составе лапши фунчоза, стало основанием для китайских властей в применении санкций к недобросовестным производителям. Все дело в том, что крахмал из кукурузы не обладает такими же вкусовыми или потребительским свойствами, как лапша фунчоза из бобов мунг. Поэтому производители стали отбеливать исходный материал при помощи свинца.

В итоге лапша фунчоза из некачественного сырья стала наносить вред здоровью потребителей. Примечательно то, что ядовитая китайская лапша фунчоза продавалась не только внутри страны, но и шла на экспорт. Последний скандал с лапшой фунчоза произошел в 2010 году, когда власти Республики Чехия нашли в составе продукта тяжелый металл алюминий и запретили продажу китайской лапши.

Польза фунчозы

Калорийность лапши фунчозы находится на достаточно высоком уровне. В 100 граммах продукта содержится около 320 Ккал, что достаточно много. Следует отметить, что сама по себе лапша фунчоза не обладает ярко выраженным вкусом, продукт скорее безвкусен, поэтому его часто подают в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. В связи с этим калорийность лапши фунчоза может изменятся. Польза фунчозы кроется в витаминно-минеральном составе лапши.

В фунчозе содержится большое количество витаминов группы В, Е и РР. Так же ощутимая и явная польза фунчозы заключается в содержании таких минералов как фосфор, калий, селен, магний и железо. Обычно лапшу фунчозу не солят при варке или жарке продукта. Все пряности и специи добавляют в соус, который подают к лапше. В Азии лапшу фунчозу готовят разными способами. Пользуются невероятной популярностью кисло-сладкие или острые салаты с лапшой фунчозой, а так же первые и основные блюда.

Калорийность лапши фунчоза 320 кКал

Энергетическая ценность лапши фунчоза (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.7 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.5 г. (~5 кКал)
Углеводы: 84 г. (~336 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|1%|105%

Рецепты с лапшой фунчоза

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 упаковке 500 граммов

Пищевая ценность и состав лапши фунчоза

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.18 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.15 г

Пищевые волокна

1.6 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 142671

Что такое фунчоза? Состав, рецепт, из чего делают фунчозу

1.   Что такое фунчоза?

Фунчоза — продукт пришедший к нам с Азии, готовится из сухой лапши с приправами из тушенных овощей. Подаётся фунчоза как горячее или холодное блюдо. Лапшу редко готовят как отдельное, самостоятельное блюдо, потому что она не обладает ярковыраженными вкусами. Фунчозу любят называть «стеклянная лапша», потому что при варке, она становится прозрачной и напоминает стекло.

2. Чем полезна фунчоза?

Самое главное, фунчоза содержит в себе множество полезных для организма человека витаминов и микроэлементов. Ещё, стеклянная лапша богата аминокислотами. Употребляя фунчозу, вы обезопасите себя от нарушений пищеварительной системы.

Благодаря хорошему составу лапша защищает наш организм от инфекций, укрепляется костно-мышечный аппарат, повышается острота зрения, нормализует деятельность нервной системы и регулирует метаболические процессы.

Фунчоза из зелёных бобов является хорошей заменой обычных макарон и в ней нет глютена, который опасен для аллергиков.

Стеклянная лапша полезна для пожилых, потому что является продуктом долголетия.

Помимо пожилых людей, фунчоза не опасна и для беременных женщин, кормящих грудью. Но в этот период лучше не добавлять в неё острые и жгучие приправы, а использовать фунчозу только в готовке салатов.

3. Можно ли готовить стеклянную лапшу во время диеты?

У сухой фунчозы достаточно высокая калорийность, около триста двадцати калорий на сто грамм и почему-то всё равно диетологи рекомендуют употреблять фунчозу худеющим, а всё потому, что, когда мы варим лапшу, она впитывает очень много жидкости и становится низкокалорийным продуктом. Когда лапша готова, в ней содержится всего девяноста калорий.

4. Из чего делают фунчозу?

Лапшу делают из крахмала бобов, например из мунга, реже из крахмала картофеля, ямса и других. Сейчас всё больше и больше производителей стали изготавливать лапшу из кукурузного крахмала, но всё дело в том, что крахмал из кукурузы не даёт фунчозе такого вкуса, как бобы. А некоторые заводы производили лапшу из кукурузного крахмала, с добавлением отбеливателя, в котором содержался свинец, который несёт вред потребителям.

5. Чем опасна низкокачественная фунчоза?

Большой вред низкокачественной лапшы в том, что плохой кукурузный крахмал содержит глютен, которая настоящая лапша не должна содержать. Из-за этого у аллергиков может случиться приступ.

6. Как выбрать хорошую фунчозу?

Выбирая фунчозу, обязательно смотрите на состав, чтобы в нём не было примесей и химикатов. Так же не стоит выбирать дешёвую лапшу, выбирая недорогой продукт, вы увеличиваете риск «попасться» на плохой состав. Но если вам некогда ходить и выбирать, вы можете воспользоваться нашим Интернет магазином, здесь можно найти и заказать качественную фунчозу

7. С чем подавать лапшу ?

Что это за продукт понятно, но с чем её есть и как готовить?

Специалисты считают, что бобовая вермишель является замечательным гарниром. У неё есть магическая особенность становится похожей на еду, с которой она употребляется, она копирует её запах, вкус и цвет. Фунчозу можно смело добавлять во все блюда, она не испортит вкус, а только добавит изюминку в блюдо.

8. Чем отличается рисовая лапша и фунчоза?

Многие люди считают рисовую лапшу и фунчозу одним и тем же, но это большое заблуждение.

1.    Рисовую лапшу делают из рисовой муки, а фунчозу из крахмала

2.    Рисовая лапша имеет насыщенный белый цвет, который при варке остаётся таким же, в отличии от фунчозы, которая полностью становится прозрачна.

Судя по этим фактам, можно понять, что эти продукты полностью различны, надеюсь.

9. Как приготовить фунчозу.

Фунчоза с овощами.

Ингредиенты:

1.     Фунчоза: 300г 

2.     Болгарский перец: 3шт.

3.     Морковка: 2шт

4.     Зубчики чеснока: 3-4шт.

5.     Огурец: 1шт

6.     Уксус: 2 чайной ложки

7.     Соль: по вкусу

8.     Соевый соус: по вкусу

9.     Растительное масло: по вкусу

Технология приготовления:

1.     Лапшу залейте холодной водой и оставьте минут на 15, после чего, слейте холодную воду.

2.     Подготовьте кипяток и залейте им лапшу, подождите 5 минут, слейте кипяток и промойте лапшу водой.

3.     Перец и морковь нарежьте соломкой и пожарьте на растительном масле.

4.     Чеснок мелко нарежьте и добавьте прожариться к овощам.

5.     Нарежьте огурец соломкой.

6.     Снимите овощи с чесноком с огня, подождите пока остынет.

7.     Смешайте все ингредиенты

8.     Добавьте уксус, соль, соевый уксус.

Фунчоза с креветками по азиатски.

Ингредиенты:

1.     Фунчоза: 200г

2.     Креветки, варёные, очищенные: 20-30шт.

3.     Перец болгарский, цветной: 1-2шт.

4.     Кунжутное масло: 2ч.л.

5.     Кунжутные семечки: 2ч.л.

6.     Морковь: 1 шт.

7.     Зелёный лук: 3-4 пёрышка.

8.     Чеснок: 1шт.

9.     Соевый соус: по вкусу.

10. Петрушка: по вкусу.

Технология приготовления:

1.     Фунчозу замочите на 10 минут в холодной воде, затем, отварите в кипящей подсоленной воде 4 минуты, после, слейте и промойте холодной водой.

2.     Овощи нарежьте соломкой и обжарьте в подсолнечном масле 2-3 минуты.

3.     Креветки почистите и обжарьте с овощами в течении одной минуты

4.     В тарелку положите обжаренные овощи, лук, выдавите чеснок.

5.     Готовую лапшу обжарьте на сковороде не больше минуты.

6.     Лапшу добавьте к овощам, посыпьте кунжутными семечками.

7.     Мелко нарежьте петрушку и добавьте её к овощам.

8.     Полейте салат кунжутным маслом и соевым соусом.

Можно подавать как салат и как горячее блюдо.

Фунчоза с морковкой по-корейски

Этот салат одни из любимейших салатов у азиатов, в каждом доме вы найдёте ароматную фунчозу с морковкой по-корейски

Ингидиенты:

1.     Фунчоза: 200гр.

2.     Куриное филе: 200гр.

3.     Лук: 1шт.

4.     Болгарский перец: 1шт.

5.     Огурец: 1шт.

6.     Чеснок: 2 зубчика

7.     Соль, перец.

8.     Масло растительное: 2-3ст.л.

9.     Морковь корейская: 100гр.

Технология приготовления:

1.     Фунчозу сварите до полной готовности в горячей воде.

2.     Лук нарежьте полукольцами.

3.     Филе мелко порежьте.

4.     Обжарьте лук и филе до до готовности.

5.     Болгарский перец нарежьте соломкой и добавьте к Луку и филе.

6.     Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.

Салат готов!

Фунчоза, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Лапша фунчоза — что это такое

Лапша фунчоза — что это такое? Так спрашивают многие люди, не знакомые с восточной кухней. Между тем, фунчоза — китайская лапша, которую еще называют стеклянной, поскольку она выглядит очень прозрачной. Трудно предположить, из чего делают фунчозу — как правило, это крахмал бобов мунг, картофеля, кукурузы, ямса, киноа, маниоки или рисовой муки. Рисовая лапша фунчоза больше напоминает спагетти, так как в готовом виде она теряет прозрачность и становится белой. В этом и заключается ответ на вопросы, что такое фунчоза, из чего она состоит и чем отличается фунчоза от рисовой лапши. Получается, что рисовая лапша и фунчоза — не одно и то же. Интересно, что бобовая лапша фунчоза — любимая пища японских самураев, поскольку она дает организму энергию и силу, укрепляет мышцы и поддерживает жизненный тонус.

В состав лапши фунчозы входят белки, аминокислоты, жирные кислоты, минеральные вещества, углеводы и клетчатка. Польза лапши фунчозы заключается в улучшении умственной деятельности и укреплении нервной системы, а ее вред можно ощутить лишь в том случае, когда лапшу отбеливают токсичными красителями. Покупайте продукт только в надежных магазинах, чтобы не навредить своему здоровью! Теперь вы знаете, что такое фунчоза и чем она полезна, к тому же одно из главных ее свойств — способность выводить токсины из крови, как это свойственно всем бобовым. Именно поэтому среди всех видов фунчозы самая полезная — лапша из бобов мунг. А еще благодаря высокому содержанию витамина Е корейская лапша фунчоза продляет молодость и благотворно влияет на кожу.

Всех, кто следит за фигурой, волнует, сколько калорий в фунчозе и можно ли употреблять ее в больших количествах.

Калорийность лапши фунчозы составляет 320 калорий, поэтому к ней нужно относиться как ко всем углеводам, употребляя этот продукт умеренно. Не переживайте, можно ли есть на диете фунчозу — конечно, можно, просто в небольших дозах. Не менее важно, как выбрать фунчозу, чтобы не купить подделку. Отдавайте предпочтение продукции из Таиланда и обращайте внимание на качество упаковки. А теперь поговорим о том, что можно приготовить из лапши фунчозы. У этого продукта нет собственного вкуса, поэтому лапша готовится с дополнительными ингредиентами и специями, впитывая в себя их вкус, цвет и аромат. С чем едят фунчозу на Востоке? Ее приправляют острыми пряностями и подают с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами и овощами. На нашем сайте вы найдете множество рецептов фунчозы с фото пошагового приготовления — салаты, супы, закуски и вторые блюда, а также заправки и соусы для китайской лапши.

Фунчоза, состав, характеристики

Чем только не славится Восток: и тканями, и видами декоративно-прикладного искусства, и множеством духовных практик, и государственными продуктами питания! Гурманам в особенности увлекательны последние, ведь испытать продукт восточной кухни, тем паче пристраститься к нему – означает, приобщиться в некий мере к быту определенного азиатского народа. Вот в Стране восходящего солнца, Корее и Китае, например, обитатели нередко лакомятся продуктом под заглавием «фунчоза» и приготовленными из него различными блюдами. Возможно, это событие (в числе иных, очевидно) и является определяющим фактором долголетия обозначенных народов: не напрасно ведь данное лакомство называют еще «посланием самураев».

Общие сведения о продукте питания

Что такое, фактически говоря, фунчоза? На самом деле, это лапша, отличающаяся от такой классической своим составом и технологией изготовления, соответственно. Фунчозу, согласно версии большинства историков, выдумали китайцы: по последней мере, первыми ее попробовали конкретно в Поднебесной. Логично, что по данной причине люд Китая считает обозначенный продукт государственным. Вобщем, Корея и Страна восходящего солнца тоже не отстают, претендуя в одинаковой мере на титул первоисточника фунчозы. Из-за невозможности внести окончательную ясность в вопрос происхождения продукта, принято считать, что он родом из Юго-Восточной Азии.

Настоящую фунчозу изготавливают из крахмала, получаемого методом переработки бобов мунг. В процессе варки она приобретает полупрозрачный, стеклянистый вид. Отсюда 2-ое заглавие продукта — «стеклянная лапша». Еще можно повстречать такое наименование фунчозы, как «бобовая лапша». Все эти определения полностью оправданы. Но не всегда основой для производства стеклянной лапши служит бобовый крахмал. Некие нерадивые производители в целях удешевления употребляют заместо бобов мунг крахмал кукурузный, рисовый либо картофельный, из-за чего фунчозу нередко некорректно именуют «рисовой лапшой». Не считая того, в ход идут и редчайшие, исходя из убеждений россиянина, виды крахмалистого сырья: маниока, корневища канны, киноа. Но эти источники крахмала в основном являются допустимыми в производстве фунчозы.

Хим состав фунчозы

Стеклянная лапша обладает высочайшей степенью как питательности, так и калорийности. Последняя равна примерно Триста 20 кКал. Этим она должна углеводам, коих в недрах фунчозы содержится просто неограниченное количество: 84%. Жиров и белков в стеклянной лапше, напротив, сильно мало: соответственно, 0,5 и 0,7%.

Довольно-таки веселит витаминно-минеральный состав фунчозы. Он хоть и не отличается особенным многообразием, но все таки восполняет в некий мере припасы БАВов, микро- и макроэлементов в человеческом организме. Из витаминов стеклянная лапша содержит в главном таковые группы В, а конкретно В1, В2, В5, В6, В9, РР, и токоферол. Из минеральных соединений в ее составе находятся фосфор, натрий, магний, кальций, железо, селен, цинк, медь, марганец и др. Львиную долю содержимого стеклянной лапши занимает, конечно, крахмал. Нашлось в ней место и для аминокислот. В случае недобросовестности производителей, осуществляющих функцию отбеливания начального сырья, а конкретно – кукурузного крахмала, в фунчозе можно найти совсем ненадобный и даже вредный свинец. В Поднебесной объявлена борьба с такими жуликами, экономящими средства на здоровье потребителей.

Полезные и вредные характеристики фунчозы

Стеклянную лапшу, лишенную сторонних добавок и примесей, можно считать довольно ценным для здоровья продуктом питания. Ниже перечислены главные полезные характеристики фунчозы и товаров, приготовленных из нее.

1. Улучшение пищеварения. Постоянное употребление в еду стеклянной лапши содействует нормализации работы кишечного тракта и предотвращению желудочных расстройств, вызванных нарушением пищеварения.

2. Очищение организма. Фунчоза благодаря содержащемуся в ней цинку выводит за границы внутренней среды тела шлаки и токсины.

3. Улучшение функционирования сердечно-сосудистой системы. Под воздействием питательных веществ бобовой лапши, а конкретно антиоксидантов марганца, меди, цинка, магния, калия, витамина Е, селена и витаминов группы В происходит укрепление природного мотора, увеличение его производительности, восстановление защиты от вероятных сердечных болезней. Сосуды же становятся эластичными и незапятнанными.

4. Нормализация обмена веществ. Это осуществляется в главном на клеточном уровне и касается сначала витаминов.

5. Омоложение организма и защита от рака. Фунчоза, как уже было упомянуто выше, богата антиоксидантами. Последние в свою очередь удачно борются со свободными радикалами, тем предотвращая появление онкологических болезней и значительно замедляя старение тела.

6. Стимуляция роста волос и ногтей. Благодаря витамину Е, содержащемуся в стеклянной лапше, прическа гурмана приобретает шелковистость, а ногти облагораживают общее состояние и внешний облик. Но главное, 1-ые перестают выпадать, а 2-ые – слоиться. При всем этом и волосы, и ногти вырастают «как на дрожжах».

7. Помощь костям и суставам. В этом преуспели фосфор и кальций, входящие в состав бобовой лапши. Они делают кости более крепкими, ну и вообщем содействуют образованию и восстановлению костной ткани.

8. Улучшение здоровья глаз. За данную функцию несет ответственность также фосфор, обеспечивающий человеку саму возможность созидать и отвечающий за остроту зрения. Не наименьшую роль играют антиоксиданты.

9. Поддержка нервной системы. Под воздействием витаминов группы В человек, употребляющий фунчозу, становится более размеренным, уравновешенным, лишается заморочек со сном.

Кроме всего остального, стеклянная лапша, крепко обосновавшись в рационе питания хоть какого из нас, сможет понизить уровень глюкозы в крови, что в особенности принципиально при сладком диабете, исключить риск тромбофлебита, послужит хорошим источником энергии. Ею без опасений могут лакомиться аллергики, так как продукт не содержит глютена, а белка в блюдах из бобовой лапши мизер. Худеющие особы тоже могут включать стеклянную лапшу в свое меню. Несмотря на высшую калорийность, она сделает лучше обмен веществ, поможет навечно сохранить бодрость.

Противопоказанием к употреблению азиатского крахмалистого продукта может стать разве что персональная непереносимость. Нельзя забывать также об опасности, которую несут внутри себя посторонние примеси вроде свинца: последнему под силу вызвать суровое токсическое отравление организма. Во избежание противных последствий сладости стеклянной лапшой стоит пристально изучить перед совершением покупки состав продукта, оценить внешний облик фунчозы (поверхность последней должна быть гладкой и ровненькой), также стараться получать ее в магазинах с восточным уклоном или отдавать предпочтение испытанным фирмам-производителям.

Фунчоза в кулинарии

Фунчоза не имеет ни вкуса, ни аромата. Но эта самая особенность делает стеклянную лапшу комфортным компонентом массы кулинарных блюд. Фунчоза отлично смешивается с самыми различными пищевыми ингредиентами и дает на выходе классный итог. К тому же она отлично вбирает в себя запахи других съедобных компонент. Не стоит путать бобовую лапшу с рисовой – это различные продукты питания. Фунчоза более теплая, не терпит длительной варки и лучше смешивается с соусами.

Фунчозу не нужно употреблять как самостоятельный продукт. Если используете ее в качестве гарнира, то непременно сочетайте с курицей, овощами. Блюда с фунчозой подают теплыми, так как прохладная, стеклянная лапша имеет свойство слипаться. В китайской и японской кухнях бобовую лапшу соединяют с кисло-сладкими и наточенными соусами.

Пономаренко Надежда

описание и фото, польза и вред. Как приготовить суп и салат из фунчозы

Китайскую лапшу можно употреблять аллергикам, поскольку она не содержит глютен. Иногда ее рекомендуют при диетах, поскольку содержание жира в продукте минимально. Но учитывайте, что польза фунчозы при похудении ощутима только, если ее есть без жирных соусов. Именно с ними может быть связан вред для здоровья человека. Кислые, сладкие или острые соусы могут оказать неблагоприятное воздействие на желудок, поджелудочную железу и печень. Поэтому людям с проблемами пищеварительного тракта следует внимательно подбирать ингредиенты к своим блюдам. Также нельзя забывать об индивидуальной непереносимости любого компонента. И если китайская лапша после употребления не вызывает никаких побочных эффектов, то можно с удовольствием продолжать её готовить.

Использование лапши фунчозы в кулинарии

Ее особенность состоит в том, что она не имеет выраженных вкусовых качеств, проще говоря, безвкусна. С одной стороны, это достоинство, поскольку отсутствие собственного вкуса дает возможность сочетать ее с самыми разными продуктами и добиваться уникальных вкусовых качеств, но с другой стороны, недостаток заключается в том, что ее нельзя употреблять в пищу саму по себе.

Некоторые сравнивают бобовую лапшу с рисовой, имея в виду не только внешний вид (в сухом виде — тонкие белые нити), но и нейтральный вкус приготовленного блюда. Однако бобовая лапша обладает более нежной консистенцией, лучше гармонирует с менее насыщенными соусами, и при длительной варке теряет форму, превращаясь в малоаппетитные слипшиеся кусочки.

Ее используют в первых и вторых блюдах, в супах, салатах и в качестве гарнира. Чаще всего сочетают с курицей, можно с копченой, свежей морковью и огурцами. Салат с фунчозой лучше подавать теплым, пока лапша не остыла. В холодном виде она слипается и теряет всю свою привлекательность.

Калорийность бобовой лапши достаточно высокая, а если при ее подаче используется соус, то она увеличивается в разы. В традиционных китайских и японских рецептах большой популярностью пользуются кисло-сладкие и острые соусы. Они обладают ярким насыщенным вкусом, содержат много масла, специй и пряностей и таким образом возбуждают аппетит. В результате человек может съесть больше того количества, которое ему требуется физиологически.

Поэтому в таком случае о диетичности фунчозы не может идти и речи. С другой стороны, контролируя объем и состав соусов, можно создать множество вкусных необычных и в то же время низкокалорийных блюд.

Для любителей интересных вкусов и натурального состава рекомендуем заказывать лапшу в интернет-магазине с богатым ассортиментом. Все виды не содержат искусственных добавок и наполнителей.

Рецепты

Приготовить фунчозу очень просто. В кипящую воду закладывается сухая лапша, кипит 3-5 минут и отбрасывается на дуршлаг, затем промывается холодной водой. Можно даже не варить ее, а просто дать полчаса настояться в кипятке. Традиционно ее готовят без соли.

Приведем рецепт китайского супа с фунчозой, который довольно прост. В бульон из куриных крылышек нужно положить нарезанную тонкими полосками и обжаренную свинину, тушенную с пекинской капустой, затем добавить имбирь, соевый соус и зеленый лук. Перед подачей можно украсить сметаной.

А полезный и необыкновенно красивый салат с лапшой фунчозой готовится так. Болгарский перец (лучше использовать красный) и морковь нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле, добавить пропущенный через пресс чеснок и заранее отваренные креветки. Затем смешать с подготовленной лапшой, заправить кунжутным маслом и соевым соусом.

Рецепт приготовления овощей фунчоза. Фунчоз с овощами в домашних условиях

Многие хозяйки нашего времени имеют представление о том, что такое фунчоз, но не все пробовали его приготовить. Среди поклонников она носит множество оригинальных имен — полупрозрачная, стеклянная или рисовая лапша, белая вермишель, тайская паста и другие. В Азии для приготовления пасты под названием фунчоза используются разные способы и от нас. На разных сайтах можно встретить не один рецепт приготовления фунчозы с овощами, рыбой, птицей или мясом.Это дает возможность выбрать ту, которая больше всего придется по душе и будет соответствовать всем требованиям хозяйки.

Чтобы приступить к изучению экзотического азиатского меню, следует выяснить, что эти макароны представляют собой эти макароны. Этот оригинальный продукт продается в магазинах или отделах японской и китайской кухни и выглядит как белые вкрапления, похожие на линейку ниток. Самый завораживающий вид она приобретает после закипания, становясь прозрачной, напоминая обычное стекло.Отсюда и название — стеклянный или полупрозрачный.

Многие неоднократно видели фасованные пакеты с этими макаронами, не обращая на них внимания. И совершенно напрасно, по мнению кулинаров. В экзотическом продукте сохраняется присутствие витаминов в процессе приготовления.

• витамин B поддерживает нервную систему в нормальном состоянии;
• витамин Е с антиоксидантными свойствами, благодаря чему улучшается питание клеток;
• комплекс витаминов pP способствует укреплению стенок сосудов, что снижает риск тромбоза;
• в составе продукта 8 основных аминокислот, без которых невозможно создание новых клеток, а также полноценное функционирование мозга;
• Тайская паста для пасты полезна тем, кто страдает аллергией, поскольку в ее составе полностью отсутствует глютен, способный спровоцировать аллергическую реакцию.

Стоит сказать о калорийности фунчозы с овощами. Несмотря на то, что он довольно высокий, в 100 граммах продукта содержится 320 ккал, минимальное содержание в нем жиров дает возможность включить в рацион для похудения экзотические «макароны». Но в этом случае их употребление должно проходить без соусов.

Фунхоза не имеет противопоказаний, за исключением редких случаев индивидуальной непереносимости.

Как приготовить лапшу

Перед тем, как приготовить какое-либо блюдо с фунчозой, необходимо его отварить.И надо сделать так, чтобы тайские макароны сохранили свои полезные свойства. Сложностей в этих действиях нет, но в процессе приготовления есть свои тонкости:

• на каждые 100 грамм продукта нужно брать литр воды;
• добавить чайную ложку соли, подсолнечного столового, кунжутного или оливкового масла. Сорт растительного масла зависит от того, какое блюдо будет приготовлено из вермишели, а также от вкуса хозяйки;
• Полученный состав довести до кипения;
• Пока смесь закипает, готовится к приготовлению тайской пасты.Для этого через кольцо у макарон обворовывается прочная нить, концы которой перевязываются узлом;
• после закипания воды опустить фунчо в кастрюлю, выключить огонь, закрыть крышкой минут на пять. Концы нити оставляем наружу;
• Готовим вермишель из воды на нитку, шокируем по тарелке для охлаждения.

После того, как покрытые таким образом макаронные изделия остынут, разрежьте их на кусочки необходимой длины, предварительно освободив их от нити. После этого их можно использовать по рецептам, приведенным ниже.

Салат из фунчозы и овощей

Любой ужин начинается с салата, поэтому в первую очередь следует научиться готовить с фунчозой. Самым простым считается состав, где вермишель дополнена овощами. Именно он приходит к ценителям вегетарианской кухни.

На 4 порции необходимы следующие ингредиенты:

• 200 граммов прозрачных макарон;
• огурец;
• перец болгарский;
• 3 Мелкая морковь.

В первую очередь готовится заправка. Для нее потребуются зубчик чеснока, небольшая связка кинзы, соевый соус (лучше всего сеять) и рисовый уксус по столовой ложке, а также чайная ложка кунжутного масла. Кинц и чеснок измельчить и смешать с остальными заправочными компонентами. После этого можно переходить к приготовлению салата.

Отварить фунчозу описанным выше способом, а подготовленные овощи нарезать тончайшей соломкой. Делать это нужно с той целью, чтобы приготовленный салат выглядел аппетитно.Остывшую прозрачную вермишель и подготовленные овощи выкладываем в глубокий салатник, добавляем в заправку и все перемешиваем. Готовое блюдо выдержать в холодильнике, чтобы овощи с фунчозой пропитались соусом и приобрели яркий насыщенный вкус.

Рецепт салата Фунчоза с курицей и овощами

Не менее вкусный и оригинальный рецепт. Правда, вегетарианцам он не подойдет из-за наличия куриного мяса, но его любители восточной кухни это оценят.Тем более, что он готовится достаточно быстро — на весь процесс уйдет минут 40.

На 4 порции нам потребуются следующие ингредиенты:

• полкилограмма куриного филе без кубиков;
• 200 грамм фунчозы;
• 2 головы рептилии лук;
• 1 болгарский сборщик;
• 1 морковь небольшая;
• Подоле 400 грамм;
• 50 миллилитров соуса Saint Soy и рисового уксуса;
• зубчик чеснока;
• специи и соль по вкусу.

Салат фунчоза с курицей и овощами готовится следующим образом. В первую очередь куриное филе нарезают длинными тонкими полосками, смешивают со специями и обжаривают 5 минут на сильном огне. Сковорода смазывается кунжутным маслом. Добавить нарезанный мелкими полукольцами лук и продолжать жарить еще 3 минуты. Как только курица будет готова, оставляем остывать, а вы сами отвариваете указанную выше методику фунчозу и стручковую фасоль.

После того, как стручки фасоли станут немного мягкими, но не разложатся, переходите к следующему, заключительному этапу.Для этого морковь натираем на корейской терке, а сладкую ручку и вареную фасоль нарезаем тонкой соломкой. Приготовленные таким образом овощи обжариваем на кунжутном масле 4 — 5 минут, даем им немного остыть, а затем смешиваем с фунчозой, обжаренным филе, соусом сидячий и рисовым уксусом. Готовый салат нужно выдержать час при комнатной температуре. Так лучше замочить.

Но из вермишели и овощей можно приготовить не только салаты. Эти продукты могут стать основой оригинальных вторых блюд.Например, из фунчозы, курицы и овощей скорее всего флот макароны, но по вкусовым качествам и пользе они значительно превосходят свой аналог из мужских обычных.

Основными ингредиентами, необходимыми для приготовления экзотических «Падающих макарон», являются:

• 3 кусочка куриного филе;
• 200 грамм фунчозы;
• 2 моркови среднего размера;
• 1 средний помидор;
• Луки рептилии 2 штуки;
• 3-4 зубца чеснока;
• пучок свежей зелени;
• 3 столовые ложки Соуса Сен-Соевый;
• Масло кунжутное для жарки;
• перец черный душистый, соль по вкусу.

Куриное филе вымыть, нарезать тонкими кусочками. Репка репка репка очищенная нарезать полукольцами. Нарезать морковь на корейской терке, а когда ее не хватает, заглушить тончайшей соломкой. Готовят процеживать 5 минут, жарить на сильном огне, к нему добавить лук, морковь и тушить не менее 10 минут. Пока первая часть ингредиентов проходит термическую обработку, приступаем к завершающему этапу.

Залить флюхоз кипятком, выдерживая под крышкой, как описано выше. Помидор нарезать мелкими кубиками, добавить к нему пропущенные через пресс дольки чеснока.Приготовленную таким образом томатно-чесночную заправку смешать с соусом Сен-Суни, мелкой зеленью и добавить к обжаренному куриному филе. Полученный состав нагреть 5 минут, добавить фунчозу, перемешать, переложить на порционные тарелки и подать на стол.

Фунчоз с овощами и грибами

Большой популярностью у многочисленных посетителей китайских ресторанов пользуется стеклянный вермицелл, приготовленный с шампиньонами, устрицами или жаждущими (грибы выбираются по вкусу посетителя) и овощами.Рецепт приготовления фунчозы с овощами и грибами настолько прост, что любому человеку не составит труда приготовить ее в домашних условиях.

Потребуется минимум продуктов:

• фунчоза 100 грамм;
• грибов (шампиньоны, загадки или кит, на выбор) 400 грамм;
• 1 штука: Огурец, морковь, сладкий перец, лук;
• 2 зубчика чеснока;
• оливковое или кунжутное масло для запекания;
• пила Морской соус 8 столовых ложек;
• небольшой пучок свежей зелени (кому что нравится, но лучше всего подходит кинза).

Для приготовления фунчозы с грибами и овощами вермишель следует залить кипятком, оставив на 5 минут. В это время приготовьте захват из нарезанных тонкой соломкой овощей (кроме огурца, который тоже мелко нарезать, но оставить свежим). После того, как овощи 5 минут отцветут на среднем огне, смешайте их с грибами и выдержите под крышкой четверть часа. Последний ход в приготовлении этого экзотика будет связан с овощными и грибными обжарками, фунчозой, экструдированным чесноком и сустой соей.Приготовленное блюдо украшается мелко нарезанной зеленью.

Интересный и полюбившийся многим оригинальный рецепт, в котором для приготовления, помимо экзотических макарон, используется говядина с овощами. Ею можно отведать не только в китайском ресторане, но и в домашних условиях, так как приготовление фунчозы с говядиной и овощами не составит проблем. Оригинальность рецепта в том, что из него готовят и горячую закуску, и теплый салат.

Ингредиенты для его приготовления:

• 400 г говяжьей вырезки;
• 200 грамм фунчозы;
• морковь, перец сладкий, лук в луке;
• пила Морской соус — 4 столовые ложки;
• соль, специи по вкусу;
• оливковое масло для жарки.

В первую очередь готовится мясо. Для этого берем вырезку из говядины (лучше немного заморозить, чтобы ее легче было резать). Тонкие куски мяса (соломки) обжарить на сильном огне на оливковом масле 2-3 минуты. После этого в него добавляют горячую воду, все доводят до кипения, огонь убавляют до минимума и мясо под крышкой сорванца 20 минут.

Следующий шаг — непосредственное приготовление овощей. Морковь натереть на корейской терке, лук нарезать тонкими полукольцами, а сладкий перец (лучше разноцветного, так будет хорошо) — соломкой.Чеснок тоже нужно измельчить, но не через чесночный уловитель, а предварительно растолочь на доске и подавиться мельчайшими кусочками.

Приготовленные таким образом овощи добавляют к мясу, в котором практически не осталось жидкости. Налейте в сковороду немного оливкового масла и оставьте запекаться еще 10 минут. Перед выключением огня в содержимое кастрюли вливают соус, добавляя соль и специи, а после готовую фунчозу (способ приготовления стеклянной вермишели описан выше).Все перемешивается и подается к столу.

Но, как уже было сказано, у этого экзотического рецепта есть одна оригинальная особенность. Он заключается в том, что если тайских стеклянных вермишелов брать в 2 раза меньше, то на выходе получается не жареная фунчоза с овощами, а ароматный салат, который лучше всего в холодном виде.

Фунчоз с овощами по-корейски

Стеклянная китайская вермишель с каждым годом становится популярной. В азиатской кухне используется множество рецептов на основе этой экзотической пасты.Это может быть как еженедельный перекус, так и отличное праздничное угощение. Из множества рецептов стеклянной вермишели выделяется один салат, которому порадуют и на каждый день, и на праздничный стол. Это ряд корейский.

Пошаговый рецепт его приготовления довольно прост и выглядит следующим образом:

1. 100 грамм стеклянных вермишельев готовятся, как описано выше, то есть кольцо экзотической пасты, которое проходит через нить, опускается в центр кастрюли залить кипятком, выдерживая 4-5 минут;
2. крупную морковь нарезать на корейской терке в глубокую миску, подавить руками до выделения сока в течение трех минут;
3. 100 г свежих небольших огурцов (лучше корнеплодов) до блеска тонкой соломкой;
4. Также 30 г измельченного сладкого перца;
5. пучок любой зелени и зубчик чеснока очень мелко нарезать;
Готовые фунчо и овощи
6. перекладываем в таз с морковью, заливаем специальной заправкой (можно купить в отделах китайской кухни) и тщательно перемешиваем.

Через 2 часа салат «Фунчоза по-корейски» готов. В том случае, если у хозяйки нет готовой заправки, к ней можно подготовиться. Для этого понадобится всего несколько ингредиентов — кунжутное масло, рисовый уксус (можно заменить лимонным соком), имбирь, чеснок, перец чили, соль, кориандр.

Этот рецепт среди прочих, представленных экзотическими кухнями Азии, наверное, самый быстрый. Его приготовление отнимает у хозяйки не более 10-15 минут, а потому отлично подойдет для встречи внезапных гостей.И он настолько прост, что доступен на многих кухнях.

Для приготовления фунчозы со свининой и овощами потребуется всего несколько ингредиентов:

• 300 граммов свиной мякоти;
• 100 грамм макарон;
• 1 морковь, посеянная на корейской терке;
• 0,5 кусочка сладкого пунша, измельченная соломка;
• 2 маленькие луковицы, нарезанные дольками.

Это основные продукты, а для заправки нужно 4 столовые ложки соуса Сен-Сой или аналога, соль по вкусу.Ну и немного оливкового масла для запекания.

Приготовление несложное и состоит из нескольких этапов:

1. свинину (нужен достаточно жирный кусок, например, подоконник или кед без кости) нарезать тонкими полосками, смешать с небольшим количеством специй и соли. Быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки;
2. После измельчения мяса добавить заправку, дать погаснуть 2 минуты, периодически перемешивая. Готовую свинину переложить на отдельную тарелку;
3. Если мясо взболтать, добавить небольшое количество масла и подготовить овощи.Обжарить до готовности, затем соединить с мелкой зеленью и тканью из чеснока, а также с предварительно обжаренной свининой;
4. Пока из овощной смеси со свининой ступеньки, надо лепить фунчозу, как описано выше. Затем добавьте его в сковороду к мясу и овощам.

После перемешивания оригинальное вкусное блюдо готово, его можно подавать к столу.

В холодное время года легкий салат из стеклянной вермишели и зеленых овощей становится настоящим спасением от депрессивного состояния.У этого рецепта есть неоценимое преимущество — фасоль и спаржу зимой можно купить в любом супермаркете. Эти овощи теряют свои качества в замороженном виде. Еще одним плюсом рецепта считается то, что калорийность фунниума с зелеными овощами очень низкая.

На три порции легкого салата потребуется не так много исходных продуктов:

• фунчоза — 0,5 упаковки;
• спаржа и стручковая фасоль 150 грамм;
• сыр твердый (любой) — 100 грамм;
• морковь среднего размера — 1 штука;
• пила Морской соус 4 столовые ложки;
• соль и специи по вкусу;
• пучок свежей зелени;
• кунжутное или оливковое масло — 2 столовые ложки.

Салат готовится очень просто. Первым делом натираем на корейской терке или режем соломку моркови и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Через 3 минуты выкладывают замороженные овощи и, добавляя в овощную смесь, к овощной смеси 50 мл воды. Пока воруют, приготовьте тайскую пасту по вышеуказанному рецепту. После того, как овощи были полностью готовы (обычно этот процесс занимает не более 15 минут), добавьте к ним фунчозу, соус Святой соевый, специи. Отмытый до схватывания сыр на мелкой терке, половину добавить к овощам с вермишелью и все хорошо перемешать.Пока остывает фунчоза с овощами в салатнике, смешиваем второй кусок сыра с мелко нарезанной зеленью и салфеткой из чеснока. Он пригодится для украшения теплого салата при подаче на стол.

Куриные желудочки считаются в кулинарии уникальным ингредиентом, так как прекрасно сочетаются с любыми продуктами. Именно поэтому их часто можно встретить на столах. Но эти субпродукты можно есть не только в тушеном виде или в сметане.Из них получается красивый салат с овощами и фунчо. Такое сочетание придаст курицей экзотики и позволит хозяйке удивить гостей.

Приготовление оригинального салата состоит из нескольких этапов:

1. 0,5 кг куриных желудочков очистить, промыть в проточной воде и поставить на варку. Обычно до их готовности требуется час медленного кипячения. Вода там, где закипает бороздка, соль не сразу, а через полчаса после закипания;
2. среднего размера луковицу и половину сладкого перца нарезать тонкой соломкой.Морковь тоже небольшая, три на корейской терке. Приготовленные таким образом овощи на подсолнечном или оливковом масле 15 минут. Перед окончанием обжарки добавить мелко нарезанный зубчик чеснока;
3. 3 Корнишон нарезать тонкой соломкой;
4. мелко нарезать пучок петрушки;
5. Сварные желудочки цыпленка остудить и нарезать тонкой соломкой;
6. приготовьте фунчозу, описав рецепт выше.

После того, как все необходимые ингредиенты будут готовы, можно приступать к непосредственной сборке салата.Для этого в большую миску положить жареные овощи, добавить желудочки, фунчозу, огурцы, зелень. Теперь выжмите сок из шрота лимона, добавьте соль, специи по вкусу, специи и влейте 2 столовые ложки соуса Saint Soy. Осталось все перемешать, можно за час укрепить и можно удивить гостей настоящим кулинарным шедевром, напоминающим салат из фунчозы с курицей и овощами.

Для этого экзотического салата потребуется 100 грамм фунчозы, 20 королевских креветок и овощи — лук, морковь, сладкий перец 1 штука.Процесс приготовления начинается с маринования креветок. Для этого потребуется вьетнамская дозаправка. Его можно купить, а можно приготовить самому, что совсем несложно.

Для этого смешайте следующие ингредиенты:

• мелко дистиллированные зубчики чеснока — 2 штуки;
• 1 перн чили;
• имбирь густой — 2 столовые ложки;
• любой рыбный соус — столовая ложка;
• сок 1 лимона;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка кунжутного масла.

Креветки очистить и отварить, а потом минут 15 жениться в этой заправке. Пока они обозначены, необходимо подготовить овощи, нарезать их тонкой соломкой и обжарить 5 минут. В результате они должны оставаться слегка хрустящими. Далее выложите их в глубокую посуду, добавьте к ним мелко нарезанные маринованные креветки и фунчозу, приготовленную по описанному выше рецепту.

В готовый салат залить 2 столовые ложки вьетнамской заправки, хорошо перемешать и посыпать сверху мелкой зеленью.После того, как салат пропитается 15 минут, его можно подавать на стол.

Этот рецепт азиатской кухни интересует многих. Все дело в том, что приготовленный салат получается очень легким, диетическим, полезным, легким в приготовлении и, главное, вкусным. Именно поэтому тем, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни, но при этом хочет питаться сытно и вкусно, стоит рассказать, как приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами.Прежде всего, это должно быть заявлено в ингредиентах.

Ниже представлены товары в расчете на 2 порции:

• вермичеллин стеклянный — 100 грамм;
• морепродукты (по вкусу) — 250 грамм;
• помидорки мелкие — 3-4 штучки;
• отдельно морковь и сладкий перец;
• пучок зелени, лучше всего по этому рецепту укроп и базилик;
• 1 крупный зубчик чеснока;
• оливковое или кунжутное масло;
• соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления салата несложный и не займет много времени.Сначала готовится фунчоза, как указано в рецепте выше. Пока она ждет готовности, нарежьте морковь мелкой соломкой ручкой и впишите их в течение 2-3 минут. Далее нужно приготовить морепродукты. Для этого на сковороде разогрейте масло, добавьте к нему измельченный чеснок и через 20 секунд бросьте морепродукты. Буквально через минуту добавить к ним мелко нарезанные помидоры и оставить на 5 минут.

После готовности всех ингредиентов соединяем в большой салатник жареные овощи и помидоры с морепродуктами.Добавляем в салат соль и специи и 2 столовые ложки соуса Saint Soy. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут для пропитывания. По истечении этого времени вкусный и легкий салат можно подавать на стол.

Таблица калорийности всех рецептов

Чтобы не мучиться с расчетом калорийности понравившегося рецепта, все данные собраны в этой таблице. По нему можно подобрать то, что будет не только вкусно, но и полезно для организма.Плюс в таблице есть еще и то, что помимо калорийности здесь есть содержание углеводов, жиров и белков. Данные приведены из расчета на 100 грамм готового продукта.

Данные, представленные в таблице, дают возможность рассчитать калорийность фунчо с овощами и другими продуктами, и выбрать именно тот рецепт, который больше всего подходит.

С этим восточным продуктом знакома пока не каждая русская хозяйка, однако, стараясь полностью обойтись смешно — полезная и вкусная лапша обычно приходится по вкусу абсолютно каждому, да и то, что она еще и очень легкая, но в то же время и очень вкусная. доволен, делает продукт прекрасным во всех отношениях.

Фунчоза — это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал фасоли Мунг, Батта, Картофель, Канны, Ямс, Кукуруза

41% или маниоки).Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

Как приготовить фунчозу.

Для приготовления вкусного салата или закуски «Правящий», прежде всего, эту лапшу нужно правильно заказывать.

Если ваша фунхоза имеет диаметр до 0,5 мм, необходимо просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варить как обычно — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят Не более 3-4 минут.

Легкоусвояемая фунчоза будет опасной, а ненормальное прилипнет к зубам, это стеклянная лапша, сваренная мягко, но слегка хрустящая.

Для приготовления фунхозы необходимо в воду добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 л воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотчков», приготовить ее необходимо следующим образом: Окрашивая моторику нитью, в глубокую кастрюлю налить воды (100г лапши — 1 литр воды), положить 1 ч.Соли и 1 ст. масло растительное (из расчета 1 л воды), довести до кипения, опустить подвижность лапши, расклевывать 3-4 минуты, откинуть обратно на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем взять нить и встряхнуть так, чтобы стаканы При появлении лишней воды положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать воронку поперек острым ножом на соломке нужной длины.

11 рецептов блюд с фунчозой!

1. Funchosis по-корейски.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчоза — 145 г,

Морковь — 100 г,

Огурцы свежие — 145 г,

Перец сладкий — 45 г,

Чеснок — 15 г,

Зелень — 30 г,

Заправка в Фунчозе — 115

Кулинария:

Фунчоза залить кипятком 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, мелко нарезать соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать.Машинную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для взамен, тщательно перемешать.

2. Фунчоза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчозоз-100гр.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

Кулинария:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Перекачаем лук на растительном масле, добавляем к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовьте фунчозу (залейте ее кипятком и оставьте на 5 минут). Промойте под проточной холодной водой. Сделать фунчозу из закрепленных овощей и огурцов, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Фунчоза ломается в течение часа.

3. Фунхоз с грибами и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Перец болгарский1Ст.

Морковь1шт

Tsukini1St.

Tomato1St.

Белые грибы вареные 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь со вкусом

Чеснок по вкусу

Соевый соус

Кулинария:

Доводим до кипения воду, сели, опускаем в кипяток лапшу, кастрюлю снимаем с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После оставления лапши на сите в стаканы с водой.

В сковороде разогреваем оливковое масло. Положите в масло мелко нарезанные лук и морковь.Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Хозяева перед мягкостью овощей. Кладем дольки грибов и делаем еще пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, нарезанный мелкими ломтиками имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. Фунхоз с грибами и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Шампиньон с грибами 100 г

Кинза Фреш 20 г

Лимонный сок 1 ст. л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Соевый соус 8 ст. л.

Шупут белый 2 ст. л.

Вода 50 мл

Чеснок 2 зуба

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

Кулинария:

Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.

Грибы чистые и нарезанные. Опускаем в кипяток на 5 минут, затем воду сливаем, а грибы отжимаем. Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой с помощью ножа для чистки овощей.

Далее морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой на 3 минуты, затем водой слить и залить кипятком на 5 минут.К времени приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (растолочь), сок лимона и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты очистить от кожуры на медленном огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Поместите маринад, все перемешайте и оставьте на 30 минут.

Затем переложите фунчозу в салатник и сбрызните обжаренный кунжут. Блюдо готово.

5. Фунчоз с говядиной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300г.Фунчоза отварная

1 ст. масло растительное

300 гр. Филе говядины

2 Моя морковь

1 болгарский перец (я взял желтый)

1 Луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. Соевый соус.

Соль перец

Кулинария:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем филе говядины,

Нарезанный тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарку

Перец, нарезанный тонкой соломкой, и луковица, нарезанная полукольцами.

Жарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

Для добавления отварной фунчозы к готовому мясу с овощами, аккуратно

Перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. Фунчоза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза с лапшой

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкомат натрия

Ok Лимон и соль — по вкусу,

Кулинария:

Залить фунчозу кипятком и настаивать 10 минут.Разложите смешной на дуршлаге и промойте под струей воды, оставьте след.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дайте немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7.Фунхоз с мясом.

Состав: Мясо-200-300г.,

Фунчоза-200г.,

Лук-3,4головки

Морковь по-корейски готовая -300гр. Известно больше,

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

Кулинария:

Нарезать мелкое мясо (лучше, если оно будет немного закреплено, тогда легче будет тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить куриный лук, слегка обжарить, добавить морковь по корейски, перемешать, прогреть.В блюде соединить отварную фунчозу. (Лучше сразу нарезать) с мясом и овощами добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому нравится), соль, если нужно, духи. Держись спокойно, и конечно попробуй !!!

8. Фунчоз с огурцом и морковью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,

60 г моркови по корейски,

20 г соевого соуса,

2 зубчика чеснока,

1 свежий огурец,

Оливковое масло.

Кулинария:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, залить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший правящий салат и курица — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салата из фунчозы — в принципе возможности в этом случае безграничны, не надо. не бойтесь проявлять фантазию.И мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9. Фунчоз с мясом (курица, свинина, говядина).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса,

250 г фунчозы

1 морковь,

1 лампа,

2 зубчика чеснока,

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

Кулинария:

Морковь и лук Очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, нарезать мясо тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, залить холодной проточной водой, просушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 мин, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, налить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, все тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Сегодня в нашем меню фунчоза с овощами — очень полезное и вкусное блюдо. Экзотический кушан относится к представителям китайской кухни, как правило, острым с большим количеством острых добавок, которые любят в азиатской кулинарии.Помимо овощей рецепты дополняют курица и другие виды мяса, морепродукты, грибы, рыба. Приготовьте рисовую лапшу в горячем виде или сделайте потрясающе вкусные салаты. Положите в супы, закуски, вторые блюда.

Что интересно, у лапши нет собственного вкуса. Поэтому все блюда готовятся с добавлением дополнительных ингредиентов и множества специй. Фунхоз быстро и легко впитывает их вкус, как шуба, принимает цвет и аромат.

Что такое фунчоза

В нашей стране она больше известна как рисовая, китайская или стеклянная лапша.Последнее название продукт получил благодаря своей прозрачности, из-за которой лапша выглядит невероятно хрупкой. Лапша напоминает спагетти, потому что некоторые виды ее приготовления имеют белизну. Этот фунчоз делают из бобов мунг, он считается самым полезным. Есть еще несколько видов рисовой лапши, изготовленной из риса, картофеля, кукурузной муки, маниоки, ямсы.

Помимо массы полезных витаминов и микроэлементов, у продукта есть одно существенное преимущество: полное отсутствие глютена.И один серьезный минус — не радует калорийность продукта. На 100 грамм. На лапшу приходится 320 ккал, поэтому она относится к ней как ко всем продуктам, содержащим большое количество углеводов.

Не стоит злоупотреблять блюдами с фунчозой. Хотя диетологи разрешают включать их в меню, но в умеренном количестве. Выбирая товар, обязательно посмотрите страну производителя. Отдавайте предпочтение продуктам из Тайланда.

Как приготовить фунчозу

Процесс приготовления китайской лапши довольно прост.Придется соблюдать пропорции воды и фунчозы, а соли брать в умеренных количествах. Хоспипы известны двумя способами приготовления продукта для последующего приготовления блюда — отварным или задорным.

Как приготовить (больше подходит для салатов):

• На каждые 100 гр. Лапшу берут на 1 литр воды. Положите небольшую ложку соли. Растопите большую ложку любого масла: растительного, кунжутного, оливкового.
• Перед закипанием довести до кипения макароны, опустить в воду макароны. Чтобы они не растекались, через кольцо лапши нужно протянуть толстую нить и связать концы прочным узлом.Оставьте кончики волокон вне сковороды, тогда она легко вытащится.
• Закрыть кастрюлькой с крышкой, саке 5 минут. Снимите и остудите.
• Когда лапша остынет, удалите нить, затем нарежьте ее кусочками нужной длины.

Как закалять (если готовить горячее блюдо, то при дальнейшей термообработке получится продукт:

• Вскипятите воду, слегка ее насытите. Набить лапшу. Через 3-4 минуты слейте жидкость.

Фунчоз с овощами — простой рецепт

Простой вариант приготовления стеклянной лапши с овощами.Считаю его классическим, быстрым и простым в исполнении и очень удачным, отвечающим всем канонам восточной кухни.

Нужно:

• Лапша китайская — ½ упаковки.
• Сладкий красный перец.
• Морковь.
• Лампочка.
• Соль.

Как приготовить:

1. Лапша фермерская, заливная соленая кипяченая. Через 3 минуты слить, слить на дуршлаг.
2. Фасоль отварить в слабосоленой воде (после закипания готовить 5 минут, этого достаточно).Получив, нарезаем стручки.
3. Овощи нарезать: перец соломенный и морковь, лук разделить полукольцами. Пассируйте первую луковую нарезку. Затем, когда кубок станет прозрачным, отправьте в него соломку моркови. Через 5 минут коды заворачиваются, добавляем соломенный перец. Вилку на сильном огне еще несколько минут, насытить.
4. Выложите фасоль в кастрюлю. Не уменьшая мощность огня, запекание еще 5. Не отходите от плиты, содержимое необходимо перемешивать.
5. Добавить устойчивую лапшу, перемешать, замедлить.Готовится около 5-7 минут.

Видео: Лапша вок с мясом и фунчозой

Как приготовить фунчо с овощами и курицей

Традиционный вариант горячего приготовления. Несложное, в то же время диетическое блюдо прекрасно подойдет как на ужин, так и на обед.

• Куриная грудка (или любое филе) — 1 шт.
• Китайская лапша — цех фасовки.
• Морская фасоль — большая горсть.
• Морковь.
• Перец сладкий — ½ части.
• Дольки чеснока — 4 шт.
• Соевый соус — ложка (по желанию).
• Соль, острый перец чили, перец обыкновенный, масло подсолнечное.

Готовка:

1. Залить подсоленной кипящей водой, подержать около 3 минут. Слейте жидкость, откинув на дуршлаг. Если хотите, отвороты кладите ножницами, тогда кушать будет удобнее.
2. Полить чеснок пластинами, обжарить на масле на сковороде. Положите нарезанную соломкой морковь.
3. Когда овощи будут измельчены, нарежьте куриное мясо соломкой, добавьте в решетку.
4. Жарить на большом огне пару минут. Затем выложите перец измельченной соломкой, замороженную фасоль.
5. Перемешать, не снижая мощности, обжаривать около 8 минут, непрерывно помешивая.
6. Выложите лапшу, которая к тому времени уже разложена. Если есть желание приготовить блюдо быстрее, поливаем соевым соусом. Попробуй посолить, вкус поправь.
7. Форекс компоненты вместе примерно 2-3 минуты и начинаем пробовать.

Острая китайская вермишель с креветками и соусом

Лапша прекрасно сочетается со всеми морепродуктами.Блюда получаются очень сытными и вкусными. Предупреждаю: соус получается острым, но этот момент можно скорректировать, добавив или наоборот, уменьшив количество перца чили.

Возьми:

• Фунчоз — 100 гр.
• Креветки очищенные — 200 гр.
• Чилийский перец — щепотка.
• Дольки чеснока — 8-10 шт.
• Перец, масло оливковое, соль.

• Помидоры черри — 6 шт.
• Болгарский перец — ½ части.
• Чеснок — 4-5 шт.
• Чили — по вкусу.

Как приготовить:

1. Поднять воду, бросить пару кусочков чеснока, ложку оливкового масла, насытить. Отправьте варку креветок (только мясо). Через пару минут слить на дуршлаг.
2. Разогрев на сковороде пару ложек масла в стопке ложек, выкладываем нарезанные пластинами 3 зубчика чеснока. Перемешивание, запекание 2-3 минуты. Скоро масло приобретет восхитительный чесночный аромат. Убрать черенок, выбросить, он больше не пригодится.
3. Жарить на креветочном масле, по две минуты с каждой стороны.
4. В другой кастрюле вскипятить воду, всыпать лапшу, добавить ложку масла, посолить. Накройте миску, оставьте на 5-7 минут. Слейте жидкость.
5. Заодно приготовить соус. Чеснок мелко порезать, выложить жариться на сильный огонь. Не забывайте размешивать содержимое.
6. Затем отстояться по 4 штуки помидоров, отправить в сковороду. Когда появится сок, влейте чили. Убавить огонь, снять соус на небольшом огне 5-7 минут.
7. Сформируйте блюдо, выложив на тарелку лапшу и полив соусом. Далее выложить берег из креветок и подавать, пока блюдо не остынет.

Фунчоз с овощами и морепродуктами

Еще одно блюдо из горячей рисовой лапши, но с другим набором овощных компонентов. Морепродукты берите любые, но лучше найти в ассортименте, будет намного вкуснее.

Возьмите:

• Funchosis — ½ упаковки.
• Морепродукты — 250-300 гр.(Итого).
• Болгарский перец.
• Морковь.
• Цветная капуста — по желанию.
• Бобы инсульта — 2 камня.
• Дольки чеснока — 3 шт.
• Лук — ½ малой головы.
• Масло растительное, смесь перцев, соль.

Как приготовить:

1. Масло разогреть, поочередно обжарить полукруглое лук, чипсы из моркови, нарезанные соломкой сладкий перец и пластинки чеснока.
2. Добавить фасоль (нельзя размораживать), бросить морепродукты, перец, сбрызнуть.
3. Когда содержимое закипит, убавить огонь до умеренного. Подушечка, пока жидкость не лопнет. Не забываем помешивать блюдо.
4. Параллельно затоплен в соленой воде Фунчоза. Подержите три минуты, слейте слишком много. Для удобства еды порежьте ножницами.
5. Положите лапшу к овощам. Немного смазать маслом, довести огонь до полной силы.
6. Жарить при постоянном помешивании 5-7 минут.

Фунчоза по-корейски — Рецепт салата в домашних условиях (пошагово)

Популярное блюдо корейской кухни.

Потребуется:

• Фунчоз — 150 гр.
• Болгарский перец.
• Морковь.
• Огурец — 150 гр.
• Петрушка мелко нарезанная — 3 ст.
• Лук-порей — 70 гр.
• Масло подсолнечное — 3 ложки.
• Чеснок — 2-3 дольки.
• Соевый соус большой ложкой.
• Уксус рисовый — столько же (по неизлечимости допускается заменять любым другим).
• Пиппон острый красный — ложки.
• Кориандр в фасоли — ½ чайной ложки.
• Соль.

Пошаговый рецепт с фото:

На корейской терке натереть морковь, совать, слегка потрясти ладонями, чтобы корневая складка шла быстрее, чем сок.

Аналогично содовые огурцы кладем в салатник.

Проквашить соломенно-белую часть лука.

Сладкий перец любого цвета вынуть семенной ящик, взять половину мякоти, положить тонкую соломку. Возьмите вторую половину перца, тогда салат станет намного красивее.

Мелко с зеленью петрушки.

Покрошить дольки чеснока, вылить в центр Саладки. Его можно пометить больше, чем указано в рецепте.

Вылейте в центр на чеснок все специи и приправы, указанные в списке рецептов. Одновременно в кастрюлю наливаем масло, ставим на плиту. Раскатайте до легкой дымки. В рецепте указан уксус, но добавлять его вообще нельзя, вот решение для вас.

Налейте горячее масло в центр саладки, приправив чесноком. Тщательно перемешайте, распределив масло со специями в овощах.

Залить рисовую лапшу слегка подсоленным кипятком. Накройте крышкой, оставьте на 3 минуты. Затем слейте через дуршлаг воду. Остановите длинную лапшу ножницами, чтобы блюдо было удобнее есть (можно перед замачиванием разбить).

Соединить овощи с фунчозой, хорошо перемешать.Обязательно попробуйте соль, острота, приправы. Отрегулируйте вкус блюд. Салатник накрыть крышкой, поставить на полку холодильника. Торопиться не рекомендую, наберитесь терпения часа 3-4, не меньше, потом компоненты успеют пропитаться.

Стеклянная лапша с мясом и овощами

Насыщенное второе блюдо, по технологии приготовления напоминающее салат, так как подается холодным.

• Мясной фарш — 500 гр.
• Китайская лапша — 250 гр.
• Огурец.
• Помидоры — 3 шт.
• Лампочка.
• Сгусток чеснока.
• Стручок перца чили.
• Лимонный сок, масло, соевый соус, соль, перец, укроп, зеленый лук, петрушка.

Как сделать:

1. Лапша Welcome. Когда он набухнет, слейте воду, срежьте для удобства использования.
2. Лук и чеснок мелко посыпать. Катки podway в Чили.
3. Разогреть на сковороде подсолнечное масло, обжарить фарш. Перемешивайте, пока не разойдетесь на более мелкие фракции.
4. Добавить нарезку лука и чеснока, перец чили, утолить. Жарить, пока жидкость не испарится.
5. Огурцы нарезать манной крупой, помидоры съесть по 4 дольки, удалить внутреннюю, жидкую часть. Нарежьте мякоть.
6. Готовим всю зелень.
7. Смешать охлажденный фарш, овощи, лапшу, зелень.
8. Острый соевый соус, лимонный сок из половинки плода, перец, подавать салат.
9. Смешать закуску, если есть плита с кунжутом, посыпать сверху.

Салат из фунчозы и овощей с соевым соусом

Знание простого, но оригинального рецепта поможет, если нужно быстро накрыть стол, при этом проявив свои кулинарные способности.

Нужно:

• Фунчоз — 200 гр.
• Болгарский перец.
• Огурец.
• Морковь — 2-3 шт.
• Пополнить:
• Соевый соус — столовая ложка.
• Уксус рисовый (яблочный, винный) большая ложка.
• Чеснок — зубцы.
• Кинза — небольшой набор.
• Кунжутное масло — маленькая ложка.

Как приготовить:

1. Лапшу отварить (как это делается, см. Выше), остудить, порезать.
2. Мелко закалить кинзу, пропустить чеснок через пресс, отправить из кунжутного масла.Добавить уксус, соевую добавку, хорошо перемешать.
3. Нарежьте овощи соломой, насколько сможете.
4. Соединяем компоненты в салатник, заливаем. Салат необходимо настоять не менее пары часов в холодильнике, чтобы функале пропиталась.

Лапша с мясом, овощами и соусом терияки

• Ветчина свиная — 250-300 гр.
• Фунчоз — 250 гр.
• Соус Террициан — 100-150 мл.
• Сладкий перец.
• Лампочка.
• Морковь.
• Чесночный солк — 4-5 шт.
• Корень имбиря — 30 грамм.
• Петрушка — несколько веточек.
• Орего — щепотка.
• Кунжут — щепотка.
• Масло подсолнечное, перец, соль.

Готовка:

1. Отварить лапшу по технологии, изложенной в статье в начале статьи.
2. Кусок мяса промыть, обязательно просушить полотенцем, нарезать кусочками любого размера.
3. Вымойте овощи соломкой.
4. Снова вылить масло на сковороду, теплое почти до щек. Положить мясную нарезку.
5. Скоро мясо начнет скручиваться, мешайте. Добавить тертый имбирь и чеснок, мелко нарезанный крошкой.
6. Через пару минут бросить кубики лука и соломку моркови. Продолжайте жарить овощи, постоянно помешивая, до красивого порыва. К болгарскому перцу добавить плотную мякоть соломы.
7. Затем залить измельченной петрушкой. Медленно влейте половину соуса терияки. Заплатите блюдо.
8. Готовую лапшу выложить на сковороду, перемешать, выключить конфорку.Определитесь со вкусом. Если соли и остроты недостаточно, добавьте еще териаров.
9. На абсолютно сухой сковороде обжарить семена. Когда они поменяют цвет, вылейте в блюдо. Снова тщательно перемешайте содержимое и приступайте к лечению.

Видео рецепт лапши с курицей и грибами

Потрясающе вкусное блюдо с очень интересным составом компонентов. Смотрите, повторяйте шаги, и пусть вам всегда будет вкусно!

Многие, проходя по магазинам мимо стеллажей с макаронами или крупой — неоднократно замечали странные заморские деликатесы, называемые фунчозой.Вид — тонкая прозрачная лапша. Но что это такое, как приготовить фунчозу и в чем ее основные вкусовые отличия? Давайте разберемся, а также попробуем приготовить самый вкусный и любимый рецепт веганов — жареную китайскую лапшу с овощами.

Фунчоза — блюдо азиатской кухни, совсем недавно попавшее в русские столы, а также в меню пафосных ресторанов, ну и собственно азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить его в домашних условиях довольно просто.

Прежде чем приступить к приготовлению кулинарного совершенства — разберемся, каких ошибок следует избегать, какие секреты и рекомендации учитывать и какими методами его еще можно приготовить.

• Поскольку родиной Фунчоза является Таиланд, мы не будем убеждать читателей в его полезности, ведь если вы знакомы с культурой тайцев — вы знаете, насколько тщательно они подходят к выбору полезной еды.
• Можно употреблять лапшу в больших количествах и это не повлияет на вашу фигуру, потому что она состоит либо из риса, либо из крахмала бобов мунг.

Кстати! Маша (маш) хорошо влияет на женское здоровье, богата витаминами B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, C6, B9, C, E, K, а также микро и макроэлементами.

• Фанчуза благодаря своему составу при варке приобретает прозрачный цвет, очень похожий на цвет вареных морепродуктов.Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
• Сама лапша, несмотря на свою легкость и воздушность, очень питательна и приносит удовольствие.

Чтобы ваше блюдо было более совершенным, советуем принять во внимание наши рекомендации:

1. Funchosis впитывает все запахи ингредиентов, с которыми оно готовится.
2. Лапша хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.
3. Кормление «стеклянной лапши» в зависимости от рецепта может быть холодным или горячим.
4. Собираетесь готовить — строго выдерживайте время, иначе либо прилипнет, либо прилипнет к зубам. Правильное приготовление делает его мягким, слегка хрустящим.
5. Обязательно выдерживайте лапшу в воде при запекании.

Охлажденная тайская лапша с овощами по рецепту (китайская)

Обратите внимание! На каждой упаковке фунчозы есть рецепт ее приготовления, который вы можете использовать для приготовления в последующем. Предлагаем вариант, максимально близкий по вкусу к традиционному и подходящий для веганов.

Для приготовления понадобятся:

1. 250 грамм китайской лапши;
2. 2 моркови;
3. 2 стебля зеленого лука;
4. 200 г свежей капусты;
5. 100 г проросших семян сои;
6. 2 зубчика чеснока;
7. 1,5 см корня имбиря;
8. 0,5 промилле острого красного перца;
9. 3 ч. / Млн соевого соуса;
10. 100 грамм свежего горошка;
11. 2 столовые ложки кокосового масла.

Полезно знать! Кокосовое масло в кулинарии хорошо заменяет любое овощное, но в этом случае добавьте немного кокосовой стружки.

Пошаговый метод приготовления с фотографиями

Кухня: Азиатская

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20-30 минут

Калорийность : 120 ккал на 100 грамм

Важно! При приготовлении азиатских блюд овощи нарезать соломкой.

• Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Морковь измельченная или мелко нарезанная соломкой. Зеленый лук порезать. Капусту нашинковать квадратными тарелками. Соя, чеснок, имбирь оскал.
• Вскипятите воду и залейте лапшу на 5-7 минут. После ополоснуть в холодной воде.

• Далее лечим сковороду, заливаем растительным маслом, после чего выкладываем лапшу и даем ей жареную Вид на сильный огонь.
• Отдельно выложить измельченный чеснок, имбирь и поставить на огонь 1-2 минуты.

• Положите туда капусту.
• Добавьте измельченную морковь.

• Насыпьте зеленый горошек, семена сои и зеленый лук.

• Все залить соевым соусом, поперчить и плюнуть.
• Теперь можно раскладывать лапшу, перемешивать.
• Блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!

На заметку! По некоторым рецептам можно добавить болгарский перец. Это сделает вкус более свежим, но немного отвлечет вас от традиционного.

Рецепт с овощами и грибами

Второй рецепт приготовления «Фунчоза жареная с овощами и грибами»

Кухня: Азиатская

Количество порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Приготовление время: 40 минут

Состав:

• Рисовая лапша — 250 грамм;
• Перец болгарский — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Кабачки — 1 штука;
• Репчатый лук — 1 головка;
• Помидор — 1 штука;
• Белые грибы — 150 грамм;
• Капуста — 100 грамм;
• Чесночный фреш -2 зубца;
• Соевый соус по вкусу;
• Оливковое масло — 2 ст.;
• Зелень для украшения.

Этапы приготовления лапши с овощами:

• Приготовить овощи — для этого в отдельных мисках мелко нарезать лук, измельчить морковь, помидор, подавиться соломой кабачков, грибов, перца.
• Залить флюхоз кипятком на 5-7 минут.
• Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить перец, кабачки, морковь.
• Проведите овощами до готовности.
• Залить грибы, тушить 4-5 минут.
• Помидоры и капуста выставочные. Оставить на огне 3-5 минут.
• Все смешать с чесноком, имбирем и соевым соусом.
• Добавьте лапшу. Смешивание.
• Подавать блюдо теплым, украсив ветку зелени.

Совет! За 2-3 минуты до приготовления по любому из рецептов — нарезанный ломтиками огурец нарезать и смешать с лапшой. Вкус существенно изменится и станет более пикантным.

В заключение хочу добавить — не бойтесь пробовать что-то новенькое.Главное — понимать, что и как готовить, четко соблюдать технологию приготовления блюд, выбирать свежие ингредиенты и не заменять их собой другим.

Как говорят тайцы — «Рыба умирает из-за своего рта». Делаем выводы — наша еда должна быть не только вкусной, но и более выборочной и полезной, в идеале — с овощами и фруктами. Приятного аппетита!

Готовим рецепт из видео:

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцом, болгарским перцем, другими овощами, с грибами и мясом.Эта лапша — фунчоза. Она изготавливается из крахмала, а в странах Азии это один из самых популярных продуктов. Она смягчает остроту специй азиатской кухни и благодаря нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат «Правящий» выглядит очень аппетитно. Если вы хотите внести в свой рацион нотку свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из воронки самостоятельно, купив эту лапшу в сухом виде в супермаркете.

Особенности приготовления

Не стоит бояться, что, незнакомый с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчо.В ее приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоз бывает разной толщины. Это зависит от выбора способа ее приготовления: толстую лапшу, имеющую диаметр более полумиллиметра, кипятить в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: кипятком опускают в нее фунчозу, вовремя кипятят, откидывают на дуршлаг и промывают.Единственное, с чем нельзя допускать переваривания: он должен быть мягким, но в то же время хрустящим. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не варят, а плетут, заливая кипятком на несколько минут.
• Для веселого шлейфа в воду при ее варке добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. Фунчозу при этом готовят в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не меньше литра воды.
• Фунчозу в виде моторов освистывают особым образом: сначала сотки связывают с нитью, пропуская ее через центр, а затем варят, промывают, разрезают, удаляют нить.При этом обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
• Если в состав салатной заправки входит соевый соус, то солить воду, в которой замораживается лапша, не нужно. В противном случае в расчет добавляется 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат фунчоза будет вкуснее, если он даст время постоять в прохладном месте и пропитает ароматом соуса и специй. Скорее пропитывается соусом, если заправку перед введением в салат подогреть.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся вам рецептов.

Салат фунчоза с морковью по-корейски и мясом

• мясо отварное (говядина или свинина) — 0,3 кг;
• морковь по-корейски (уже готовая) — 0,3 кг;
• репчатый лук — 0,3 кг;
• фунчоза — 0,3 кг;
• приправа для моркови по-корейски — 10 г;
• уксус виноградный (3-процентный) — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• соевый соус — 20 мл.

Способ приготовления:

• Мясо нарезать тонкой соломкой.
• Лук-порей Очистить, нарезать тонкими полукольцами.
• Падение на 5 минут тонкой фунчозой. Вынуть его из воды, смешать с маслом.
• Соединить фунчозу с мясом и луком, все это смешать с морковью по-корейски.
• Соедините уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать перерыв на час.

Рецепт по случаю: :

Салат фунчоза и готовая морковь по-корейски готовится быстро.Включение в рецепт мяса делает его более сытным и аппетитным.

Салат фунчоза с морковью

фунчоза
• — 150 г;
• морковь — 0,3 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• соевый соус — 20 мл;
• винный уксус (3-х процентный) — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• перец чилийский — 0,5 стручка.

Способ приготовления:

• Рассчитайте или перебейте свой чилийский перец с помощью блендера в пасте.Настроить полученную массу уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Эту смесь слегка подогреть, чтобы заправка была теплой.
• Морковь очистить и на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов, измельчить.
• Снимите шелуху с лампы. Разрезать луковицу на 5 частей. Через лук с тонкими четвертинками колец.
• Фунчозу, желательно тонкую, готовим, ориентируясь на инструкцию производителя.
• Смешать лук и морковь с фунчозой, заправить теплым соусом.На час поставить в прохладное место.

Несмотря на то, что рецепт этого салата простой, он получается вкусным и аппетитным.

Салат фунчоза с огурцом

фунчоза
• — 100 г;
• морковь — 150 г;
• огурец — 0,2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок сушеный молотый — 5 г;
• приправа для моркови по-корейски — 10 г;
• масло растительное — 100 мл;
• столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Трехлитровую кастрюлю залейте водой наполовину. Довести до кипения. В воду добавить столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. В кипящую воду опустить лапшу, варить 3 минуты, опереться на дуршлаг. Не смывать.
• Морковь, очистка, нарезать тонкой длинной соломкой при помощи овощного маникюра. На такие же полоски нарежьте огурец.
• Лук, освободив от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
• Соедините все четыре компонента, тщательно перемешайте.
• Из оставшихся масел и уксуса приготовить заправку, добавив приправы для моркови по-корейски и сушеный чеснок. Принеси салат.

Через час, когда овощи и лапша завернуты, салат можно подавать к столу.

Салат Фунчоза с перцем

фунчоза
• — 0,25 кг;
• болгарский перец — 0,5 кг;
• огурцов — 0,3 кг;
• кунжутное масло — 40 мл;
• соевый соус — 40 мл;
• перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

• Болгарский перец для мытья. Лучше брать перец разного цвета: так салат станет ярче и аппетитнее. Перец нарезать замороженным, удалить косточки.
• Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
• Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
• Падение тонкое веселье, залив на 5 минут кипятком. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунхоза немного остынет, разрежьте ее на кусочки примерно по 5 см.
• Смешать смешное с перцем и огурцом. Кунжут из кунжутного масла, соевого соуса и черного молотого перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому может быть даже детской.

Салат Фунчоза с овощами

фунчоза
• — 0,3 кг;
• помидоров — 0,2 кг;
• капуста цветная — 100 г;
• огурцов — 0,3 кг;
• болгарский перец — 0,25 кг;
• масло растительное — 20 мл;
• соль, перец, соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

• Помидоры прячут кипятком. Чистый. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть сделать небольшого размера.
• Цветная капуста нарезать небольшими кусочками. Если вы не узнаете в салатах сырую капусту, ее сначала придется отварить, но еще не до конца.
• Болгарский перец, удалив из него семена, срезав плоды, нарезав небольшими квадратиками или соломкой.
• Кубики нарезать кубиками или соломкой в ​​зависимости от того, какой формы у вас кусочки перца.
• Приготовьте фунчозу, как указано на ее упаковке.
• Лапшу смешать с овощами, залить и посыпать. Вместо соли можно добавить соевый соус.
• Добавьте масло, снова осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закускам пикантность, несмотря на простой состав начинки.

Салат фунчоз с мясом и капустой

фунчоза
• — 0,25 кг;
• отварное мясо (говядина или свинина) — 0.2 кг;
• пекинская капуста — 100 г;
• морковь — 100 г;
• дайкон — 100 г;
• перец сладкий — 0,2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• смесь перцев — 5 г;
• соевый соус — 30 мл.

Способ приготовления:

• Очистите морковь и содовую на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Можно нарезать тонкими длинными полосками овощным маникюром.
• Лук, очистив от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
• Чистый Дайкон, сода. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбрать бортик с большими отверстиями.
• Разделите несколько листов пекинской капусты, промойте их, просушите и тщательно постучите. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другой.
• Сладкий перец вымыть, плод нарезать. Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
• Готовое мясо нарезать тонкими длинными кусками или небольшими кубиками.
• Варить до готовности Фунчоза.
• Смешайте большой салат с лапшой, овощами и мясом.
• Смесь перцев в соевом соусе и топливном салате. При желании можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат фунчоза с мясом и капустой подойдет сочным, легким и полезным. В то же время он утоляет голод.

Салат Фунчоза с мясом

• мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0,7 кг;
• фунчоза — 0,3 кг;
• морковь — 150 г;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок — 2 зубца;
• соевый соус — 40 мл;
• масло растительное — 40 мл;
• черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Бульонный штамм.
• Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить кастрюлю на огонь и варить пару минут. Если с прикольным все хорошо, варить не нужно: достаточно минут подержать в горячем бульоне под крышкой.
• Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании можно натереть на специальной терке.
• Лук-порей Очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Самое крутое мясо нарезать мелкими кубиками.
• Смешайте мясо с фунчозой и овощами.
• В отдельной емкости разогрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Перемешать заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
• Залить заправку в салат, перемешать. На пару часов поместите салат в холодильник, чтобы бункер пропитался ароматом специй и овощей, а овощи стали чуть мягче и пикантнее.

Благодаря большому количеству мяса салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, остается сытным.Он особенно понравится мужчинам. Если вы любите закуски в дураках, то вместе с черным молотым перцем можно добавить красный, а в заправку добавить чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат Фунчоз с креветками

фунчоза
• — 0,2 кг;
• креветки очищенные — 0,25 кг;
• болгарский перец — 0,2 кг;
• морковь — 150 г;
• чеснок — 2 зубца;
• лук зеленый — 50 г;
• петрушка свежая — 50 г;
• кунжутное масло — 80 мл;
• семян семян — 10 г;
• соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

• Креветки нежирные в подсоленной воде с добавлением черного молотого перца.
• Перцы порезать плоды. Фрукт разрезать вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
• Зеленый лук и петрушку порезать отдельно ножом.
• Лук нарезанный, очистка от шелухи, половинки колец.
• Пропустить чеснок через пресс, смешать его с ложкой кунжутного масла.
• Оставшееся масло вылить в кастрюлю и прогреть.Выложите в нее овощи и обжарьте их 10 минут.
• Добавьте креветки и чесночное масло, а также соевый соус по вкусу.
• Закройте крышкой и поставьте на тихий огонь 5 минут. Снимаем с плиты.
• Приготовьте по рецепту, указанному на упаковке, фунчозу. Перемешать содержимое сковороды.

Подавать салат, приготовленный по рецепту, можно как холодным, так и теплым. В любом случае после того, как он разложится по тарелкам, его следует присыпать измельченной петрушкой и семенами кунжута.

Салат фунчоза с мясом и консервированным зеленым горошком

фунчоза
• — 0,2 кг;
• мясо отварное — 0,2 кг;
• помидор — 150 г;
• зеленый горошек консервированный — 100 г;
• орего — 5 г;
• сахар тростниковый — 5 г;
• соевый соус — 50 мл.

Способ приготовления:

• Поднимите мясо тонкими полосками.
• Помидор нарезать кубиками.
• Из банки с горохом слить воду отмерить нужное количество продукта.
• Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Смешать в отдельной емкости орегано, сахар и соевый соус.
• Положить в салатник, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, перемешать.

Правящий салат с мясом подают как холодным, так и теплым.

К правящему салату можно добавить другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными загустителями, подталкой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

Сколько калорий в салате из фунчозы. Фунчоза для похудения

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Фунчоза, которую часто называют китайской или стеклянной лапшой, относится только к макаронам. Сырьем для приготовления фунчозы является крахмал, извлекаемый, в основном, из маша, но используются и другие. Изготавливают фунчозу из горохового и бобового крахмала, иногда с целью удешевления продукта его используют.Крахмальная масса раскатывается очень тонким слоем и режется специальными приспособлениями. Полученная лапша имеет в поперечном сечении круг, похожий на тонкую вермишель. В сухом виде фунчоза имеет белый цвет, при приготовлении становится практически прозрачной, за что и получила название , стекло .

Фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, но очень хорошо впитывает вкус и запах продуктов, входящих в состав блюда. Эластичная структура готовой фунчозы востребована в японской, корейской, китайской и других азиатских кухнях, одно название имеют салат и горячее блюдо.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы — 320 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Продукт содержит бобовый крахмал и воду. Он присутствует в фунчозе, которая признана незаменимой для мужского здоровья, поскольку отвечает за скорость движения сперматозоидов и является средством борьбы с раком простаты. содержится в фунчозе, участвует в кроветворении, повышает уровень гемоглобина в крови (калоризатор). Главным полезным свойством фунчозы можно назвать отсутствие, непереносимость которого у многих есть и может возникнуть практически у каждого в преклонном возрасте.

Вред фунчозы

Чрезмерное употребление фунчозы, особенно с пряными наполнителями, может вызвать проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке и чрезмерное газообразование. С осторожностью следует вводить фунчозу в рацион тем, кто по-разному реагирует на бобовые.

Уникальность фунчозы в том, что при варке калорийность продукта снижается в 4 раза и составляет 80 ккал на 100 грамм. Фунчоза впитывает большое количество воды, из-за этого происходит потеря калорий.Если не заливать фунчозу калорийными соусами и готовыми заправками, а использовать ее со свежими овощами, то вреда для фигуры не будет.

Выбор и хранение фунчозы

Выбирая фунчозу, которая продается свернутой в гнезда или восьмерки, нужно внимательно ознакомиться с составом продукта, чтобы не покупать некачественный продукт из дешевых крахмалов. Настоящая фунчоза хрупкая, легко ломается, почти прозрачна и имеет гладкую глянцевую поверхность.Изделие с мучным покрытием, слипшееся и имеющее неровную форму нити, пусть останется на полке магазина.

После вскрытия упаковки храните фунчозу в стеклянной, керамической или пластиковой посуде, плотно закрытой и помещенной в темное место. Фунчоза моментально впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому хранить продукт нужно в сухом месте, изолировав от пряностей, приправ и других источников запаха. Срок годности фунчозы указан на упаковке, поэтому внимательно следите за датой производства.

Как приготовить фунчозу

Лучшие виды фунчозы не требуют кипячения, лапшу заливают кипятком, накрывают крышкой и выдерживают пять минут. Более тонкие нити фунчозы можно прокипятить, погрузив их в кипяток на 3-4 минуты (калорифер). Гнезда отваривают целиком, аккуратно вынимают, а затем режут кулинарными ножницами или ножом.

Фунчозу можно приготовить в кипящем масле (фритюр), опустить в глубокую сковороду или фритюрницу на 2 минуты.Достать жареную фунчозу нужно шумовкой, чтобы излишки масла были стеклянными. Жареная фунчоза приятно хрустит и впитывает вкус растительного масла.

Фунчоза в кулинарии

Фунчоза употребляется как в горячем, так и в холодном виде, является добавкой к супам, может служить гарниром или основой для салатов. Фунчоза хорошо сочетается со свежими и маринованными овощами, рыбой, отварным мясом и запеченной птицей. Фунчоза заправлена ​​ароматическими маслами, продукт идеально сочетается с и.

Подробнее о фунчозе смотрите в видеоролике «Продукты без глютена» телепрограммы «Здоровый образ жизни».

Специально для
Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

Рисовая вермишель Фунчоза может использоваться как гарнир, добавляться в супы. Чаще всего из него готовят салат, который называется «фунчоза». Калорийность лапши фунчоза на 100 грамм средняя, ​​ближе к высокой, сам продукт обладает рядом полезных свойств, хорошо усваивается и незаменим в азиатской кухне.

Калорийность и энергетическая ценность фунчозы

По сравнению с макаронами эта рисовая лапша имеет довольно низкую калорийность, в 100 граммах продукта содержится 310-330 калорий. Энергетическая ценность:

• 0,1 грамма жира;
• 86 грамм углеводов;
• 0,2 грамма протеина.

Не содержит холестерина, жиры минимальны. Его можно использовать в готовом виде как гарнир, добавлять в салаты и другие блюда азиатской кухни.Сахара в фунчозе нет совсем, на пищевые волокна приходится 0,5 грамма углеводного состава.

Легкая и вкусная лапша имеет приятный аромат, который так ценится в восточной кухне. В него можно добавить приправы и специи, которые смогут как подчеркнуть тонкий аромат, так и наполнить его новыми оттенками. Одна стандартная упаковка, которую сегодня можно купить практически в любом супермаркете, содержит 500 граммов лапши. В готовом виде он не кипит слишком сильно, оставаясь настолько жидким, что может казаться прозрачным.

Некоторые разновидности лапши готовятся из бобовых, а не из рисовой муки. Уточнять энергетическую ценность и состав можно на упаковке.

Свойства и состав

Прежде чем начать есть китайскую рисовую лапшу, недостаточно знать, сколько калорий в фунчозе. Необходимо учитывать его состав и полезные свойства, а также учитывать, что при приготовлении пищи с другими ингредиентами может измениться калорийность.

В составе 100 грамм рисовой лапши:

• 10 мг натрия;
• 10 мг калия;
• 25 мг кальция;
• 2.2 мг железа;
• 3 мг магния;
• 0,1 мг витамина B6.

Витаминно-минеральный состав вермишели способствует нормализации обмена веществ. Полезные минералы играют важную роль в обменных процессах, укрепляют кости, мышечную ткань, улучшают кроветворение. Мышечная ткань укрепляется и лучше накапливает энергию, отсутствие жиров и сахара в составе продукта позволяет получать полезные вещества, но не накапливать лишний вес.

Лапшу принято готовить без соли, а приправы и специи по желанию лучше добавлять в соусы и дополнительные компоненты блюд с фунчозой.Отсутствие соли помогает быстро вывести из организма лишнюю жидкость, не дать ей задерживаться.

Салат из фунчозы

Фунчоза употребляется не только как гарнир или как компонент супов, часто с ней готовят салат. Помимо отварной без соли лапши, в салат добавляют морковь, чеснок, огурцы, дополнительные приправы и специи. Салат заправляют растительным маслом (лучше оливковое, а не подсолнечное).

Салат легкий и низкокалорийный.На завершающем этапе на 100 грамм готового продукта приходится около 82 ккал. Благодаря дополнительным компонентам появляются и жиры. Энергетическая ценность салата будет следующей.

Азиатскую кухню не зря называют одной из самых полезных, здоровых и диетических кухонь мира. Он издавна радует человечество скоростью приготовления своих блюд и их невиданной экзотикой; многие из этих рецептов занимают лидирующие позиции по своей пользе, оригинальности и, в то же время, низкой калорийности.Фунчоза — одно из таких блюд. Дело в том, что фунчоза предлагает: калорийность на 100 грамм — 320, что немало, но в то же время такая лапша легко поможет справиться с лишним весом.

Исторический обзор

Лапша «Стеклянная» появилась в нашей стране сравнительно недавно, приехав из Азии, где она является важной составляющей национальной кухни. Это блюдо едят здесь с далекого шестого века. Родина блюда — Таиланд. Это довольно длинные белые нити с круглым сечением, диаметр их может быть разным.Продукт изготовлен из особого сорта крахмала бобов золотистого маша; внешне продукт похож на рисовую лапшу. Для изготовления фунчозы часто используют крахмал из других растений, но это не так уж и полезно. В процессе варки продукт приобретает полупрозрачность, словно становится стеклом.

Преимущества продукта

Этот вид лапши оказывает полностью положительное воздействие на организм человека за счет содержания в нем огромного количества витаминов и полезных компонентов. Азиаты называют фунчозу идеальным продуктом.Он содержит клетчатку, которая улучшает процессы пищеварения, выводит из организма вредные вещества и шлаки, при частом употреблении положительно влияет на работу сердца, способствует приданию эластичности кровеносным сосудам. Стеклянная лапша — отличное средство от депрессии, она омолаживает клетки тела, улучшает работу мозга, волос и ногтей. В фунчозе почти нет белка и совсем нет глютена, поэтому это блюдо подходит даже тем, кто сильно склонен к аллергии.

Фунчоза: состав лапши

Фунчоза — в составе лапши огромное количество аминокислот, витаминов и полезных микроэлементов.Аминокислоты помогают различным химическим процессам в организме человека. Чаще всего эти компоненты вырабатываются самим организмом, но всегда легко восполнить их нехватку извне, чтобы нормализовать процессы обновления и регенерации клеток, улучшить состояние всего организма. Важнейшие химические составляющие продукта: цинк, калий и магний, витамины группы B, витамины PP и E, а также кальций, фосфор и селен, марганец и медь, различные пищевые волокна, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Фунчоза: калорий на 100 грамм

• калорийность — 320 ккал
• белки — до 9,3 г
• жиров — 22,8 г
• углеводов — 11 г

Сбалансированное питание

• Это блюдо невероятно просто в приготовлении, оно быстро и легко усваивается организмом, при этом дает много энергии;
• Замечательно насыщает организм и выводит из него все вредные вещества;
• Улучшает обмен веществ, а также общее состояние костей, зрения, кожи, ногтей и волос.
• Частое употребление «стеклянного» продукта хорошо влияет на потенцию, а также помогает предотвратить заболевания щитовидной железы и возникновение раковых опухолей.

Такой гарнир отлично подойдет к рыбе и мясу, салатам и овощам, так как сама лапша невкусная. Поэтому он отлично оттенит вкусовую палитру других блюд. Это блюдо снижает уровень холестерина, что делает его идеальным для людей с диабетом или проблемами с кровяным давлением. Важно правильно приготовить это блюдо.Для этого нужно замочить сухую лапшу в воде на 15 минут, чтобы она немного набухла, а затем опустить на 10 минут в кипяток или даже бульон.

Этот продукт подходит тем, кто борется с лишними килограммами. Несмотря на высокую калорийность, фунчоза (калорийность готовой — 90 ккал на 100 грамм) способствует похуданию. Секрет заключается в том, что во время приготовления пища насыщается водой, а значит, ее калорийность снижается.К тому же это прекрасный сорбент, который быстро очистит кишечник человека и выведет из него все вредные токсины.

Лучше всего продукт будет гармонировать по вкусу с грибами, рыбой или другими морепродуктами. Сочетание с овощами также пойдет на пользу желудку, но тем, кто хочет сбросить пару килограммов, лучше до 12 часов употреблять лапшу, а также фунчозу с мясом. Если перед человеком стоит задача избавиться от надоедливых килограммов, то в эту лапшу не следует добавлять острые специи, потому что они только повышают аппетит, потому что человек быстро переедает.

Традиционно из этой лапши готовят салаты. Но его также можно подавать отдельно или добавлять в суп. На востоке всегда стремятся сохранить натуральный вкус, цвет и аромат продукта, а в нашей стране наоборот — добавить ему пикантности или мягкости с помощью пряностей.

Вкусная фунчоза: калорий на 100 грамм — 320 ккал, поможет вам не только насладиться невероятным вкусом и получить много витаминов, но и при этом насытиться и похудеть.Поэтому любой человек, которого приглашают отведать это чудесное блюдо, обязательно должен согласиться.

Еда страны восходящего солнца приобретает все большую популярность в Европе и России. Помимо всем известных суши и роллов, а также всевозможных блюд из риса, активно используется лапша, являющаяся исконно азиатским продуктом. Такой ее подвид, как фунчоза, отличается особой прозрачностью нитей в готовом виде и отсутствием ярко выраженного вкуса, что позволяет использовать его во многих блюдах — от горячих супов до гарниров и салатов.Из-за высокой популярности и частоты употребления важно знать, сколько калорий содержится в фунчозе, насколько она совместима с диетическим питанием и чем отличается от других видов лапши.

Сколько калорий в фунчозе?

Как любой мучной продукт, особенно макаронные изделия, фунчоза высококалорийна, чтобы отпугнуть с первого взгляда тех, кто ищет легкую и диетическую пищу. Но заглянув в его химический состав, можно понять, что дьявол не так уж и страшен, как гласит старая пословица.Более того, фунчоза, как и другие виды лапши, а также крупы, теряет часть своей калорийности в процессе приготовления, так как впитывает влагу и увеличивается в объеме.

Несмотря на то, что многие считают, что тесто для лапши фунчозы изготовлено на основе рисовой муки, на самом деле эта каша здесь не пахнет. Основа — различные бобовые, чаще всего горох, ямс, маш или канна. Сегодня также можно встретить фунчозу на кукурузном крахмале, которая требует последующей обработки свинцом для получения идентичного вкуса и внешних качеств с фунчозой на бобах маш, и, как следствие, сильно влияет на ее преимущества, вплоть до возможного содержания тяжелых металлов в массе. химический состав.Правильная фунчоза имеет калорийность 320 ккал на сто грамм сухого продукта, который представляет собой стопроцентно чистый углевод. Тем не менее, даже при абсолютно недиетической фигуре эта лапша считается ценным продуктом, в основном за счет комплекса витаминов и минералов в химическом составе.

Вот витамины группы В, среди которых особенно выделяется фолиевая кислота, которая отвечает за систему кровообращения, иммунитет, а также необходима женщинам во время беременности, так как необходимы и матери, и плоду.Витамин E, который является природным антиоксидантом, и витамин PP, один из основных ферментов, участвующих во многих внутренних химических процессах. Что касается микроэлементов, то на первом месте натрий с фосфором, который влияет на костную ткань, центральную нервную систему, рост клеток, водно-солевой баланс и даже функцию почек. Большая часть селена и железа полезны для процесса кроветворения, а калий и магний — для работы сердца и сосудов.

Кроме того, поскольку фунчоза изготавливается из бобовых, ее сытость находится на должном уровне, что помогает быстро избавиться от чувства голода.Правда, из-за того, что сама лапша не имеет вкуса, к ней приходится добавлять разного рода соусы, либо делать из нее основу салатов, запеканок или первых блюд. Причем в вареном виде калорийность фунчозы составляет порядка 91 ккал, а это делает блюда на ее основе достаточно безвредными для фигуры, хотя и требуют некоторой осторожности.

Фунчоза в рационе тех, кто следит за фигурой

Особым спросом пользуется салат с фунчозой, калорийность которого позволяет использовать его в диетическом питании: в его состав, помимо лапши, входят твердые овощи, специи и зелень, которые отличаются не только своим низким «весом». «, но и благотворно сказывается на фигуре.Калорийность салата «Фунчоза», получившего свое название от одноименной лапши, можно подсчитать, сложив калорийность всех его компонентов, что не составит труда. Причем все они, кроме лапши, закладываются в сыром виде. Красный сладкий перец «весит» около 26 ккал на сто грамм, является одним из основных источников витамина С, активно способствует укреплению стенок сосудов, повышению стрессоустойчивости. Несмотря на то, что он называется сладким, содержание сахара в нем ниже, чем, например, в помидорах, поэтому болгарский перец отлично подходит даже для больных сахарным диабетом.Калорийность огурца 19 ккал, 95% состоит из воды, активно очищает почки, восстанавливает водно-солевой баланс, а также способствует укреплению нервной системы. Лук прекрасно борется с инфекциями, благодаря высокой доле калия поддерживает сердечно-сосудистую систему, благодаря железу в составе он необходим для процессов кроветворения и очищения крови, а успокаивающий эффект избавляет от бессонницы и переутомления. При этом калорийность лука всего 41 ккал.Еще три компонента в салате «Фунчоза» мало влияют на калорийность, но очень много делают для фигуры и обмена веществ. Чеснок с «весом» 149 ккал, обладающий согревающим действием, уксус, показывающий показатель 21 ккал, и различная зелень, стимулирующая ускорение обмена веществ и лучшее усвоение блюд. Благодаря уксусу достигается не только интересный вкусовой эффект, но и активное расщепление жиров, а также снижение общей калорийности салата.Итоговый «вес» блюда составит всего 111 ккал на сто грамм. А для салата, который продается в готовом виде в продуктовых магазинах, и включает в себя морковь, огурцы, чеснок, масло растительное, приправы и лапшу фунчозу, калорийность уже составляет 82 ккал, но из-за масла в составе не может быть. считается более полезным, чем приготовленный с уксусом.

Это сорт лапши, относится к азиатской кухне. В противном случае его еще называют крахмалом или стеклом из-за того, что после варки он приобретает прозрачность.Лапша продается как готовой, так и сушеной.

Состав и пищевая ценность фунчозы

Многие считают, что рисовая мука входит в состав теста для фунчозы. Но это не так. Основа лапши — бобовые. Чаще всего лапшу делают из стручковой фасоли, такой как ямс, канна, горох, маш.

Фунчоза интересна своим питательным и витаминным составом. В его составе: сложные углеводы, высокая концентрация витамина Е, РР, группы В, минеральные компоненты, в частности калий, магний, фосфор, селен, железо.Показатели бью зависят от состава блюда. Предлагаем несколько значений готовой фунчозы, приготовленной по разным рецептам в пересчете на 100 г готового продукта:

Сухой — 0,7 / 0,5 / 84,0 г.
Салат из отварной фунчозы с морковью и огурцами — 0,2 / 3,56 / 6,4 г.

Жареный с овощами и куриным филе — 4,2 / 1,9 / 9,2 г.
Салат по-корейски с огурцом и перцем — 0,6 / 5,9 / 13,8 г.
С вешенками по-китайски — 1.7 / 8,7 / 22,0 г.
С грибами — 2,9 / 4,5 / 17,2 г.
Жареный с грибами и овощами — 1,7 / 2,2 / 14,8 г.
Фунчоза с индейкой — 6,2 / 8,0 / 12,7 г.

Сколько калорий в фунчозе

Калорийность фунчозы довольно высока. К тому же вареная лапша невкусная, поэтому ее подают к рыбным и мясным блюдам и хорошо заправляют соусом. К нему хорошо подходят и маринованные. Понятно, что калорийность финального блюда сильно увеличивается.В пересчете на 100 грамм продукта значения следующие:

Показатели сухой лапши — 320,0 ккал.
Калорийность салата с овощами — 82,0 ед.
Жареный с овощами и курицей — 69,3 шт.
Салат корейский — 108,0 ккал.
С вешенками — 168,9 шт.
С грибами и морковью — 118,0 ккал.
Жареные с овощами — 80,0 шт.
С индейкой — 144,4 ккал.

Независимо от того, какой рецепт приготовления фунчозы будет использоваться, следует соблюдать основные правила:

Продукт не сочетается с картофелем, так как он очень крахмалистый.
Не рекомендуется использовать с говядиной, свининой и бараниной.
Поскольку это углеводсодержащий продукт, его едят утром или на обед. Она не подходит для ужина. В противном случае при похудении можно распрощаться с фигурой.

Рецепт тушеной фунчозы. Как приготовить фунчозу в домашних условиях рецепт. Салат из фунчозы с индейкой, стручковой фасолью и брокколи

Наверное, в жизни мне очень повезло. Даже при Советском Союзе две корейские девушки работали у меня целый год.Именно они в те далекие советские годы научили меня действительно готовить корейские блюда. Девочки рассказали секретов, без которых почти никто не смог бы приготовить корейские салаты … И впервые подарили им отведать китайскую рисовую лапшу — экзотику для того времени, научив рецепту корейского салата из фунчозы.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Все ингредиенты, а для корейского салата их много, берутся в количестве одного куска или половины.
• Funchozu — китайская рисовая лапша или вермишель — купить можно абсолютно на любом рынке, просто нужно обращать внимание на дату изготовления и условия хранения — чтобы продукт не слипался.

• При покупке обратите внимание, что каждая ТМ имеет разный диаметр вермишели.
• Уксус (уксусная кислота), чеснок, соевый соус и растительное масло o являются обязательными продуктами для корейских салатов.

Рецепт фунчозы по-корейски с овощами

Разделочная доска для овощей, нож, кастрюля, лопатка или шумовка, ситечко или дуршлаг, овощечистка, измельчитель, измельчитель чеснока, кухонные ножницы, просторная салатница.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление салата из рисовой лапши

1. Отварить 1 пакет фунчозы в кипящей слегка подсоленной воде в течение двух минут, периодически помешивая лапшу из рисовой муки.
   
2. Готовую лапшу бросить на ситечко или дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Не вынимая из дуршлага, сделайте в фунчозе кухонными ножницами несколько надрезов, чтобы длина лапши стала короче, и переложите в глубокую салатницу.
   
3. Очищенную сырую морковь растворить тонкими полосками на терке, слегка отжать и положить поверх фунчозы.
   
4. Один свежий салатный огурец нарезать так же, как и морковь — тонкой соломкой и выложить в салатник.
   
5. Нарежьте половинки красного и желтого болгарского перца полукругами и положите поверх огурца.
   
6. Соль с большой щепоткой смеси китайской и морской соли в соотношении 1: 1. Положите в салат половину чайной ложки молотого кориандра (семян кинзы) и ¼ чайной ложки молотого острого красного перца.
   


7. Три зубчика чеснока раздавить чесночным прессом в салат, добавить 1-1,5 столовых ложки соевого соуса, перец, добавить немного сахарного песка по вкусу и около 100 мл растительного масла.
   
8. Содержимое салатника тщательно перемешать и дать настояться 30-40 минут в прохладном месте, но не в холодильнике.
   

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик о приготовлении корейского салата с фунчозой и корейской морковью — корнеплода, нарезанного определенным образом.Обратите внимание, насколько легко и просто приготовить это экзотическое блюдо для нашей кухни.

Время на приготовление — 100 минут
количество — 5-6 порций.
Калорийность — 134 ккал / 100 г.
Кухонное оборудование и посуда: терка, измельчитель чеснока, дуршлаг, большая салатница или глубокая миска, миска с крышкой, неглубокая тарелка, разделочная доска, столовая ложка, нож;
сковорода.

Состав

Пошаговое приготовление салата из корейской фунчозы с мясом

Приготовление лапши и мяса

Горячую после термической обработки фунчозу необходимо промыть холодной проточной водой.

Приготовление овощей

Пока вермишель не содержит воды, вы можете измельчить все овощи.

1. Два свежих небольших огурца нарежьте острым ножом на тонкие полоски. Если использовать терку-шинковку, то огурцы дадут лишний сок, что для салата нежелательно. Нарезанные дольками огурцы выложите в глубокую салатницу.
   
2. Также один сладкий болгарский перец любого цвета нарезать тонкими ломтиками вдоль и выложить слоем поверх огурцов.
   
3. Одну крупную очищенную морковь растворить на специальной терке-шинковке тонкими полосками и отправить в салатник.
   
4. Пучок свежей кинзы вымыть, срезать черешки, а мелко нарезать только листья зелени.
   
5. Половину красного и зеленого острого перца нарезать небольшими кусочками и положить поверх моркови с зеленью.
   
6. Остывшее жареное мясо выложить поверх нарезанных овощей в салатник, залить одной столовой ложкой соевого соуса и добавить ½ чайной ложки кунжутного масла.
   
7. Остывшую фунчозу слегка отожмите руками и разбейте вермишель на короткие кусочки, складывая их в салатник.
   

Сезонный салат

Самым важным моментом в приготовлении салата считается правильная заправка для фунчозы по-корейски.

Готовый салат нужно поставить в холодильник на полтора часа, затем снова перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео-рецепт

Салат из фунчозы готовится довольно просто, несмотря на большой набор компонентов.Просто нужно правильно соблюдать порядок их закладки в салате. Посмотрите видео и убедитесь сами.

Как и с чем подают салат с фунчозой

Этот салат с китайской рисовой вермишелью смело можно отнести к самым универсальным и элегантным блюдам. Его можно подавать как гарнир, салат, закуску или самостоятельное питание. Он хорош для семейного ужина и отлично впишется в обстановку праздничного стола. Этот салат не надоедает и всегда радушно приветствуется семьей и гостями.

Основные общие истины

• Чтобы при варке фунчозы не слипались , добавьте в воду столовую ложку растительного масла.
• Фунчозу легче залить кипятком 5-7 минут, чем варить.
• Перед приготовлением фунчозы следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя.
• После приготовления любого корейского салат перед подачей обязательно должен выдержать .
• Помните, что резкость салата со временем «теряется».
• Если вы не любите острое , добавьте в салат немного горьких приправ.

Корейская кухня состоит не только из салатов — это полноценные и первые и вторые блюда, острые и не совсем. Но нам больше понравились на отечественном столе , яркие и разнообразные салаты .

• Спросите, как приготовить по всем правилам, подать к столу к любому торжеству. Я, наверное, никогда не видел более популярной закуски.
• Еще одна прекрасная закуска, часто встречающаяся на столе — пикантный и оригинальный салат из пекинской капусты.
• Оригинальный яркий и довольно пикантный салат может стать настоящим украшением торжественного застолья. Он достойно конкурирует с традиционной свеклой и чесноком с майонезом.
• Ну, а на первое блюдо попробуйте разнообразить свою кухню, приготовив острый суп.

Если вам понравились мои рецепты корейской кухни, оставьте, пожалуйста, свой отзыв внизу статьи. А также расскажите, какие из восточных блюд любит ваша семья, а что сами предпочитаете готовить накануне праздников.

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку здесь набирает популярность азиатская кухня, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя обойтись без перца чили или обычного черного перца.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также обжаренный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Сама по себе фунчоза чрезвычайно благотворно влияет на организм; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт именно для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

• Фунчоза — 40 грамм
• Морковь — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Уксус — 2 столовые ложки
• Красный перец — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Кориандр — 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру — и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Дайкон — 200 грамм
• Болгарский перец — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, лук мелко нарезанный, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Морковь — 1 штука
• Шампиньоны — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Кинза — 20 грамм
• Болгарский перец — 1 штука
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 8 столовых ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Семена кунжута — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Карри — 5 грамм
• Вода — 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Грибы отварить 5 минут в кипящей воде, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.

Состав :

• Фунчоза — 200 грамм
• Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 50 мл
• Куриные сердечки — 500 грамм
• Горчица — 4 столовые ложки
• Масло растительное — 70 миллилитров
• Острый перец, приправы — по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

К этому салату можно взять любое ассорти; вы можете использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Смесь для брокколи». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Кинза — 1 пучок
• Королевские креветки — 20 штук
• Болгарский перец — 1/2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Кунжут — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Имбирь молотый — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Карри — 1 столовая ложка

Подготовка:

Отварите фунчозу согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Нарезать перец соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать этот удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Утиная грудка — 200 грамм
• Луковица — 2 штуки
• Мед — 1 столовая ложка
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 50 мл
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 50 миллилитров
• Уксус — 1 столовая ложка
• Кориандр по вкусу
• Молотый имбирь — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Корица по вкусу
• Кунжут — по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

• Фунчоза — 1/2 упаковки
• Огурец свежий — 1 штука
• Болгарский перец — 1 штука
• Соевый соус — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Свекла — 1 штука
• Кедровые орехи — 1 столовая ложка
• Зелень — 1 пучок
• Перец молотый — по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Баклажан — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Морковь мнем, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Редис — 5 штук
• Индейка — 250 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Лук зеленый — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр — 1/3 чайной ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на пять минут, затем слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Огурец свежий — 1 штука
• Болгарский перец — 3 штуки
• Соевый соус — для заправки
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус — 2 чайные ложки
• Масло растительное — для заправки
• Соль по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать мелкой соломкой. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Кабачки — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Чеснок — 7 зубчиков
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Уксус яблочный — 2 столовые ложки
• Зелень свежая — 1 пучок
• Любимые специи — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Куриное филе — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Семена кунжута — 2 чайные ложки
• Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, семена кунжута. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
• Капуста — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Уксус для суши — 1 столовая ложка
• Лук зеленый — 1 пучок
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Мясо — 300 грамм
• Лук репчатый — 3 штуки
• Дзюсаи — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Редис — 2 штуки
• Перец — 2 штуки
• Масло растительное — 100 грамм
• Уксус 3% — 80 грамм
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Чеснок — 7 зубчиков
• Соль — 3 чайные ложки
• Перечная смесь — 1 чайная ложка

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте ножницами на мелкие кусочки.Лук, редкую морковь нарезать на терке для моркови по-корейски, перец нарезать соломкой, дзюдзюсаи мелко нашинковать. Обжарить мясо, когда оно станет золотистым, выложить в него овощи и тушить пять минут. Добавить в жарку томатную пасту, смесь перца и измельченного чеснока, тушить еще пару минут. Смешайте овощи и фунчозу. Салат готов.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом.Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов несложно и быстро.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.
• Для того, чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
• Если заправка для салата содержит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Как приготовить салат из фунчозы — 8 аппетитных рецептов

Фунчоза корейская с овощами

Состав:

• Фунчоза — половина упаковки
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Бант голубой — 1 шт.
• Уксус — 1 ст. Л.
• Петрушка
• Приправа по-корейски — 1 ст. л.
• Овощи маленькие — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. Л.

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. Также на этой терке нарежьте огурцы, чтобы они имели форму моркови. Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Нарежьте лук на четвертинки. Чеснок мелко порубить. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем в чашке ножницами, на несколько частей. Мы не всегда это делаем, чаще нет. Мне кажется вкуснее. Но чтобы вы знали, а не изощренно ловили ртом длинную фунчозу, я вам покажу этот метод. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо перемешать. Убираем в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

• Фунчоза — 500 гр.
• огурец свежий — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 200 гр.
• Колбаса копченая (любая) — 250 гр.
• майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять домашнюю отварную свинину. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправить салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной

Состав:

• Говядина — 400 г
• Стеклянная лапша — 0.5 пачек
• Сладкий перец — 150 г (лучше разноцветный)
• Зеленый лук — 1 пучок (30-50 г)
• Петрушка или кинза — 1 пучок
• Сахар — 1 ч.л
• Имбирь — 1 клубень
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Перец чили (мякоть) — по вкусу
• Масло растительное и кунжутное — 2 ст. ложки каждого вида
• Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом.Оставляем на время пропитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Остынь. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем горкой в ​​центр салата. Нагреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Сверху полить чили, имбирем и чесноком. Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата из фунчозы с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо куриной и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

• Куриное филе — 500 гр.
• Зеленая фасоль — 400 гр.
• Лапша — 200 гр.
• Морковь.
• Луковицы крупные.
• Перец красный болгарский.
• Уксус рисовый (бальзамический, яблочный сидр) — 50 мл.
• Соевый соус — 50 мл.
• Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и вырезать. Куриное филе нарезать длинными кусочками, немного обжарить на масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. Обжарьте фасоль, морковь и перец на отдельной сковороде. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить.Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, влить соус с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• болгарский перец — две штуки;
• грибы маринованные — 150 г;
• кальмар копченый — 200 г;
• куриных яиц — две штуки;
• соевый соус — две столовые ложки;
• масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
• сахар — одна столовая ложка;
• карри — одна чайная ложка;
• чеснок — три зубчика;
• лимон — один;
• соль.

Способ приготовления:

Вареную фунчозу нарезать кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылить смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарить яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, закатываем трубкой, нарезаем тонкими ломтиками. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно нарезанные большие. Давай заправимся. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Состав:

• индейка (филе) — 3 шт.
• брокколи — 1 шт.
• стручковая фасоль — 150 г
• лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• кедровые орехи или кешью — 2-3 ст.
• соевый соус по вкусу
• масло растительное — 2-3 ст.
• фунчоза (рисовая лапша) — 50гр.

Способ приготовления:

Залить фунчозу кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до коричневого цвета. Добавить орехи и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту.

Затем поместите брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей в сковороду. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.

Состав:

• Морковь молодая — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Рисовый уксус — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Отварить лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезать соломкой и положить в глубокую миску. Чтобы овощи давали сок, помните их немного руками. Приготовьте соус, смешав сливочное масло и соусы в отдельной миске. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Перемешать лапшу, овощи, все тщательно перемешать и полить приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы ингредиенты замариновались. Спустя 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г редиса дайкон нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением.Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Фунчоза — типичный восточный продукт — простой, но в то же время имеет массу достоинств и скрытых достоинств.
Любите готовить, экспериментировать в кулинарии и считаете себя прогрессивной хозяйкой?

Тогда вам непременно нужно больше узнать о фунчозе — китайской (стеклянной, рисовой) лапше, которую с удовольствием едят все азиаты и любители их кухни.

Помимо того, что это довольно необычный продукт, в нем есть еще и секрет в виде богатого набора витаминов, минералов и других полезных для организма элементов, регулярное поступление которых гарантирует многим отменное здоровье, много лет жизни.

Самураи считали фунчозу ключом к долголетию , а современные поклонники здорового образа жизни ценят ее за ее способность придавать жизненную силу, а способствует похуданию .

Фунчоза — это крахмальная лапша.Многие считают, что в его основе рисовый крахмал, но это не совсем так.

Настоящая фунчоза производится из крахмала бобовых, картофеля, маниоки, корневищ канны, киноа и других крахмалистых растений.

Белая непрозрачная лапша получается из рисового крахмала, но из других видов сырья после варки она действительно становится «стекловатой», полностью прозрачной — это фунчоза, она наиболее ценная.

Сама по себе крахмалистая лапша безвкусна, но при этом отлично впитывает дополнительные ароматы; к нему обязательно приготовить соус и жарку.

Также фунчоза является отличной начинкой салата, особенно удачно ее сочетание с маринованными овощами, мясом, сливками.

Из такой лапши с помощью необычных специй и добавок каждый раз можно получить новое блюдо, способное удивить даже искушенного гурмана.

Как приготовить фунчозу

Несмотря на предрассудки, приготовить прозрачную лапшу элементарно. Если соблюдать несколько основных правил, то задуманное блюдо всегда будет в лучшем виде.

1.Фунчоза диаметром менее 0,5 мм не варят, ее просто заливают большим количеством кипятка и оставляют под крышкой на 4-5 минут, затем переливают на дуршлаг и добавляют заправку или используют как гарнир .

2. Китайская лапша очень хрупкая, и ее нельзя ломать сырой, как спагетти. При необходимости волокна измельчить, делать это нужно после термической обработки.

3. «Стакан» всегда готовят в большом количестве подсоленной (1 литр на 100 грамм сухого продукта) воды, можно с добавлением специй и нескольких столовых ложек растительного масла — оливкового, подсолнечного.

Положить в кипящую воду, перемешать, выдержать от 3 до 6 минут, в зависимости от толщины лапши, промыть заранее приготовленной ледяной водой.

Это предотвратит слипание лапши и остановит приготовление.

4. Такую лапшу нужно варить один раз, в вареной она не хранится (слипается в один безвкусный комок).

5. Недоваренная фунчоза прилипает к зубам, а переваренная мгновенно расползается.

6. Если крахмальную или фасолевую лапшу покупают мотками, то перед кипячением их нужно связать нитками.

Погрузить эти «гнезда» в подсоленный кипяток с добавлением растительного масла, кипятить 3-5 минут, процедить на дуршлаг, промыть ледяной водой, развязать нити и нарезать лапшу кусочками нужной длины.

7. Фунчоза хорошего качества, хрупкая, имеет сероватый оттенок, приятно пахнет фасолью или орехами.

8. Рисовая лапша — это не фунчоза!

9. Если фунчоза гнется, а не ломается, значит, этот продукт некачественный, содержит большое количество вредных добавок.

10. Фунчоза очень требовательна к хранению. Он моментально впитывает как влагу, так и посторонние запахи, поэтому его следует хранить отдельно от специй и других пахнущих продуктов.

Очень вкусными блюдами считаются фунчоза с морепродуктами, куриным филе, говядиной, острыми овощами, чесноком, сливочным и сырным соусами.

О пользе фунчозы

Основа фунчозы — углеводы (крахмал). Он калорийный (300-340 килокалорий на 100 г), но хорошо усваивается и усваивается.

Бобовая лапша — незаменимый источник витаминов группы В и огромного количества микроэлементов. Поэтому его употребление особенно полезно при наличии определенных нарушений в организме, вызванных дефицитом перечисленных веществ.

1) Фунчоза полезна при длительной депрессии. Нормализует работу нервной системы, помогает справиться с психологическими проблемами.

2) Улучшает работу мозга.

3) Фунчоза содержит до 20% устойчивого (нерастворимого) крахмала, который оседает в кишечнике и становится благоприятной средой для размножения полезных бактерий.

Под их влиянием происходит брожение крахмала, за счет чего организм насыщается жирными кислотами.

4) Кроме того, процесс ферментации способствует усвоению значительного количества магния, кальция, снижает уровень сахара в крови, холестерин и жир в крови.

5) Употребление китайской лапши помогает улучшить перистальтику кишечника, опорожнение становится регулярным и полным, тем самым снижается вес и улучшается обмен веществ.

6) Кушать нужно тем, кто хочет улучшить структуру кожи, состояние волос и ногтей, избавиться от нервного перенапряжения.

7) Хорошее профилактическое средство от онкологии.

8) Эффективно поддерживает молодость и общее состояние организма.

9) Значительно снижает риск поражения сосудов тромбами, предотвращает тромбофлебит .

10) Обеспечивает антиоксидантную защиту организма.

11) Полезен при диабете как естественный регулятор уровня сахара в крови.

12) Фунчоза также нормализует питание клеток и укрепляет иммунную систему.

Это далеко не полный перечень полезных свойств фунчозы, ведь недаром ее так любили и любят все восточные воины.

Регулярное употребление крахмала или фасолевой лапши, безусловно, принесет много пользы вашему организму и здоровью.

Что касается противопоказаний, у некоторых людей непереносимость фунчозы, также вредно переедать и сочетать ее с жирными и вредными ингредиентами. Экспериментируйте, знайте чувство меры и будьте здоровы.

Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; В базовый вариант фунчозы с овощами добавляются грибы, свинина, говядина, морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Иногда овощи заранее обжаривают на масле несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматом заправки.

Это блюдо очень хорошо подходит тем, кто соблюдает пост, тем, кто правильно питается и следит за своим весом.

Подготовим все продукты согласно списку.

Важно: Иногда путают фунчозу и рисовую лапшу.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала. В кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.

Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.

Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой она была продана.В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал. После этого слейте воду, откинув фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда зависит от заправки или соуса.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете воспользоваться рецептом.

Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в миску со специями. Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску положить фунчозу, нарезанные овощи, вылить заправку. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте петрушку и кориандр. Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

Подавать готовый салат с фунчозой и овощами. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+