Фейхоа — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 49 Углеводы, г: 11.0 Фейхоа – вечнозелёный крупный кустарник семейства Миртовые, другое название звучит как ананасовая гуава. Плоды получили название …
Фейхоа — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
49
Углеводы, г:
11.0
Фейхоа – вечнозелёный крупный кустарник семейства Миртовые, другое название звучит как ананасовая гуава. Плоды получили название от фамилии португальца Силва Фейхо (Фейжо), которому приписывают открытие растения в Бразилии во второй половине XIX столетия.
Фейоха: где растет и какой на вид?
Фейхоа произрастает повсеместно в субтропическом климате, прекрасно адаптировано в Закавказье, Краснодарском крае и Средней Азии.
Плоды фейхоа по ошибке причисляют к фруктам, на самом деле – это крупная сочная ягода с плотной кожурой тёмно-зелёного или желтоватого цвета. Поверхность кожуры встречается гладкая и бугристая. Внутри спелый плод фейхоа прозрачный, светло-бежевого цвета, с несколькими косточками, на поперечном разрезе образующими рисунок цветка. Вкус фейхоа похож на киви, ананас и землянику, с таким же ярким ароматом.
Калорийность фейхоа
Калорийность фейхоа составляет 49 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства фейхоа
Фейхоа содержит пищевые волокна, благотворно влияющие на перистальтику кишечника и являющиеся профилактикой появления запоров. Главным полезным компонентом фейхоа является йод, количество которого в плодах можно сравнить даже с морепродуктами – признанными лидерами по содержанию йода (calorizator). Два плода фейхоа, съеденные в течение дня, покрывают суточную норму элемента, необходимого для поддержания функций щитовидной железы.
Вред фейхоа
В редких случаях отмечена индивидуальная непереносимость продукта, также с осторожностью следует употреблять фейхоа в больших количествах тем, кто имеет повышенную кислотность желудка.
Фейхоа в кулинарии
Полезнее всего употребить фейхоа в сыром виде, но плоды очень нежные и при разрезании быстро темнеют. Фейхоа используют в салатах, как добавку к творогу, йогурту, кашам, начинку для песочных пирогов. Из плодов варят варенье, компоты, фейхоа добавляют в мясные блюда для придания пикантности.
Выбор и хранение фейхоа
Покупая плоды фейхоа, следует удостовериться в целостности каждой ягоды, отсутствии тёмных пятен и повреждений. Плотные фейхоа не совсем спелые, но они вполне могут дозреть при комнатной температуре. Спелый плод фейхоа мягкий, но не жидкий, кожица должна быть цельной.
Хранить фейхоа можно несколько дней в холодильнике (отделение для овощей и фруктов), или перетереть его с сахаром, предварительно очистив от кожицы и затем разложить по банкам, плотно закрыв. Высушенную кожуру от фейхоа используют, как лимон, добавляя в чай.
Больше о фейхоа, о её полезных свойствах, смотрите в видео-ролике «Полезные свойства фейхоа» телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
www.calorizator.ru
Фейхоа – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.
Описание
Фейхоа — ценная плодовая культура, относится к вечнозеленым растениям семейства Миртовых. Растет в тропическом и субтропическом климате. В диком виде встречается в тропических лесах Южной Америки, культивируется в странах Средиземноморья, В Австралии, Новой Зеландии и США. В России фейхоа выращивается на Черноморском побережье и в Закавказье. Растет в виде кустарника или небольшого дерева, в высоту может достигать до 4-х метров. Листья темно-зеленые, овальные и жесткие, цветы белые, розовые ближе к центру. Плоды — крупные мясистые ягоды темно-зеленого цвета, удлиненной или округлой формы, размером около 1,5-4 см. Аромат и вкус описывают как смесь киви, земляники и ананаса. Плоды употребляются в пищу как в свежем, так и в обработанном виде.
Секреты и особенности приготовления Плоды обязательно должны быть свежими! Иначе возможна интоксикация. Перед употреблением убедитесь, что кожура ягод без повреждений, а мякоть светло-желтого цвета. Белый цвет говорит о том, что плод незрелый, а темная или коричневая мякоть — о гнили. Фейхоа традиционно едят как фрукт. Из него варят джемы и варенья, компоты и коктейли. Для приготовления традиционного варенья плоды перетирают и смешивают с сахаром в пропорции 1:1. Широко используют его в кондитерском деле — как для украшения, так и для приготовления кремов и начинки. Также ягоды используют в приготовлении несладких блюд. Фейхоа хорошо сочетается с мясом в качестве соуса, или кусочками при запекании в духовке. Кислинка ягод служит украшением фруктовых и овощных салатов. Отличное сочетание получается с морковкой, свеклой, цитрусами и яблоками. Интересный вкус фейхоа приобретает, если плоды замариновать в соленом растворе.
Хранить плоды нужно обязательно в нижней камере холодильника несколько дней. Лучше поместить их в бумажный пакет или в контейнер с дырочками. Ягодам обязательно нужно обеспечить доступ воздуха.
Полезные свойства Фейхоа считается исключительно полезным плодом, его используют в медицине и косметологии. Сочетание витамина C и железа помогает укрепить иммунитет и повышает сопротивляемость организма различным инфекциям. Высокое содержание йода позволяет использовать ягоды для профилактики заболеваний щитовидной железы. Используется при сердечно-сосудистых заболеваниях, некоторых заболеваниях ЖКТ, кровоточивости десен и снятии зубной боли, для заживления ран и язв. Фейхоа помогает при бронхите, ОРВИ и гриппе. Благодаря противогрибковому и антибактериальному воздействию отлично помогает при кожных болезнях. Снижает артериальное давление. Помогает при воспалениях суставов.
В косметологии плоды фейхоа употребляют как омолаживающее и подтягивающее средство. Также хорошо снимает воспаления на коже.
Вред Фейхоа не следует есть в больших количествах — не больше 2-3 ягод в день. Употребление фейхоа противопоказано:
при любых обострениях заболеваний ЖКТ;
при гипертериозе, териотоксикозе и любых болезнях, при которых противопоказан йод;
при гестационном диабете;
при ожирении;
людям, склонным к аллергическим реакциям.
Также с осторожностью нужно употреблять детям до 3-х лет, беременным и кормящим грудью женщинам.
Считается, что его плоды нельзя употреблять с молоком и молочными продуктами.
Состав и калорийность Фейхоа содержит большое количество витамина C и йода, витамины группы B, витамин PP. Минералы: железо, кальций, магний, натрий, медь, цинк, фосфор, калий и марганец. Калорийность — 49 ккал на 100 гр продукта.
www.tveda.ru
Калорийность Фейхоа. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Фейхоа».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
61 кКал
1684 кКал
3.6%
5.9%
2761 г
Белки
0.71 г
76 г
0.9%
1.5%
10704 г
Жиры
0.42 г
56 г
0.8%
1.3%
13333 г
Углеводы
8.81 г
219 г
4%
6.6%
2486 г
Пищевые волокна
6.4 г
20 г
32%
52.5%
313 г
Вода
83.28 г
2273 г
3.7%
6.1%
2729 г
Зола
0.38 г
~
Витамины
бета Каротин
0.002 мг
5 мг
250000 г
бета Криптоксантин
3 мкг
~
Ликопин
5 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
27 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.006 мг
1.5 мг
0.4%
0.7%
25000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.018 мг
1.8 мг
1%
1.6%
10000 г
Витамин В5, пантотеновая
0.233 мг
5 мг
4.7%
7.7%
2146 г
Витамин В6, пиридоксин
0.067 мг
2 мг
3.4%
5.6%
2985 г
Витамин В9, фолаты
23 мкг
400 мкг
5.8%
9.5%
1739 г
Витамин C, аскорбиновая
32.9 мг
90 мг
36.6%
60%
274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.16 мг
15 мг
1.1%
1.8%
9375 г
гамма Токоферол
0.03 мг
~
Витамин Н, биотин
0.4 мкг
50 мкг
0.8%
1.3%
12500 г
Витамин К, филлохинон
3.5 мкг
120 мкг
2.9%
4.8%
3429 г
Витамин РР, НЭ
0.295 мг
20 мг
1.5%
2.5%
6780 г
Макроэлементы
Калий, K
172 мг
2500 мг
6.9%
11.3%
1453 г
Кальций, Ca
17 мг
1000 мг
1.7%
2.8%
5882 г
Кремний, Si
13 мг
30 мг
43.3%
71%
231 г
Магний, Mg
9 мг
400 мг
2.3%
3.8%
4444 г
Натрий, Na
3 мг
1300 мг
0.2%
0.3%
43333 г
Сера, S
5 мг
1000 мг
0.5%
0.8%
20000 г
Фосфор, Ph
19 мг
800 мг
2.4%
3.9%
4211 г
Хлор, Cl
8 мг
2300 мг
0.3%
0.5%
28750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
384.4 мкг
~
Бор, B
32.9 мкг
~
Ванадий, V
2 мкг
~
Железо, Fe
0.14 мг
18 мг
0.8%
1.3%
12857 г
Йод, I
20 мкг
150 мкг
13.3%
21.8%
750 г
Кобальт, Co
1.4 мкг
10 мкг
14%
23%
714 г
Литий, Li
5 мкг
~
Марганец, Mn
0.084 мг
2 мг
4.2%
6.9%
2381 г
Медь, Cu
36 мкг
1000 мкг
3.6%
5.9%
2778 г
Молибден, Mo
6 мкг
70 мкг
8.6%
14.1%
1167 г
Никель, Ni
6 мкг
~
Рубидий, Rb
10 мкг
~
Селен, Se
1.8 мкг
55 мкг
3.3%
5.4%
3056 г
Стронций, Sr
16 мкг
~
Фтор, F
30 мкг
4000 мкг
0.8%
1.3%
13333 г
Хром, Cr
7 мкг
50 мкг
14%
23%
714 г
Цинк, Zn
0.06 мг
12 мг
0.5%
0.8%
20000 г
Цирконий, Zr
10 мкг
~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
8.2 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
2.32 г
~
Сахароза
2.93 г
~
Фруктоза
2.95 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.019 г
~
Валин
0.019 г
~
Гистидин*
0.009 г
~
Изолейцин
0.019 г
~
Лейцин
0.028 г
~
Лизин
0.038 г
~
Метионин
0.007 г
~
Треонин
0.019 г
~
Триптофан
0.007 г
~
Фенилаланин
0.019 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.038 г
~
Аспарагиновая кислота
0.075 г
~
Глицин
0.028 г
~
Глутаминовая кислота
0.132 г
~
Пролин
0.019 г
~
Серин
0.028 г
~
Тирозин
0.009 г
~
Цистеин
0.007 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.104 г
max 18.7 г
4:0 Масляная
0.004 г
~
10:0 Каприновая
0.003 г
~
12:0 Лауриновая
0.001 г
~
14:0 Миристиновая
0.003 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.075 г
~
18:0 Стеариновая
0.014 г
~
20:0 Арахиновая
0.003 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.056 г
min 16.8 г
0.3%
0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.056 г
~
18:1 цис
0.056 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.136 г
от 11.2 до 20.6 г
1.2%
2%
18:2 Линолевая
0.107 г
~
18:2 Омега-6, цис, цис
0.107 г
~
18:3 Линоленовая
0.029 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.029 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.029 г
от 0.9 до 3.7 г
3.2%
5.2%
Омега-6 жирные кислоты
0.107 г
от 4.7 до 16.8 г
2.3%
3.8%
Энергетическая ценность Фейхоа составляет 61 кКал.
fruit without refuse = 50 гр (30.5 кКал)
cup, pureed = 243 гр (148.2 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность фейхоа | Здоровое питание
Апр-19-2013 Автор: KoshkaS
Диетические свойства фейхоа:
Эти плоды субтропического растения пока не слишком распространены в постсоветских странах, но уже встречается немало настоящих ценителей фейхоа.
Может и по этой причине, любителей этого фрукта, интересуют простые, но в то же время важные вопросы: какую имеет фейхоа калорийность, какова польза фейхоа и имеет ли это растение какие-либо диетические свойства.
Родина фейхоа — субтропические районы в Южной Америке: Южная Бразилия, Северная Аргентина, Парагвай, Уругвай. В дикорастущем виде это растение распространено в лесах Южной Америки в качестве подлеска. Фейхоа — типичное субтропическое растение, и все попытки культивировать его в тропиках закончились неудачей.
Фейхоа — вечнозеленый кустарник с серовато-желтыми ветвями, высотой 2-3 м. Листья супротивные, жесткие, опушенные, зеленого цвета, серебристо-серые снизу, с характерным запахом. Цветки обоеполые, крупные, малиново-красные с бело-розовыми мясистыми лепестками.
Плод фейхоа — зеленая с красноватым оттенком ягода. Плоды овальные или продолговатые, диаметром 4-6 и длиной 5-10 см. Масса одного плода 25-50 г. Даже в зрелом виде они имеют непритязательную зеленоватую окраску. Внешне плоды фейхоа похожи на зеленоватые сливы с пучком коротких хвостиков на конце. В мякоти плода расположены четыре многосемянных гнезда с многочисленными семенами, которые не ощущаются при еде. Мякоть зрелых плодов плотная, сочная, кисло-сладкая с приятным ароматом.
Популярности фейхоа также способствуют его прекрасные вкусовые качества (внутри его плоды прозрачные, мягкие и отличаются необычным ароматом, сочетающем в себе аромат клубники и киви) и – что особенно важно для нас — лечебно-диетические их свойства. Думаем, теперь понятно, почему стоит узнать его энергетическую ценность. Калорийность этих фруктов особенно интересует людей, соблюдающих диеты для похудения или же стремящихся не набрать лишних килограммов.
Мякоть плодов фейхоа вмещает в себе сахарозу. Кислотность плодов достаточно существенна. В зрелых фруктах содержится аскорбиновая кислота (витамин С), количество которой возрастает по мере созревания плодов. В них содержится немало пектиновых веществ, клетчатки. Белковых веществ не много. Богатым аминокислотным составом эти фрукты похвастаться не может — аминокислоты представлены главным образом 5 аминокислотами (аспарагином, аргинином, глютамином, аланином, тирозином).
Плоды фейхоа отличает высокое содержание йода — на 1 килограмм свежих фруктов приходится 10 мг. йода. Но такое содержание характерно не для всех районов, в которых выращивают это растение. К примеру, в Батуми в этих фруктах обнаружены только следы йода.
Фейхоа вмещает в себе много соединений йода – по данному показателю его можно смело сравнивать с такими рекордсменами, как морепродукты. Благодаря этому, плоды эти фрукты могут использоваться с лечебными целями. К примеру, при болезнях щитовидной железы, гастрите и пиелонефрите.
Благодаря своим эфирным маслам ягоды фейхоа не только удивляют своим великолепным ароматом, но также могут служить для профилактики вирусных заболеваний. Плоды этого фрукта будут полезны при депрессии, при атеросклерозе, при нехватке витаминов и болезнях пищеварительной системы, сопровождающихся воспалительным процессами.
Кожура плодов фейхоа служит источником катехинов и лейкоантоцианов — это биологически активные вещества, имеющие антиоксидантные свойства. Антиоксиданты, как известно, уменьшают вероятность развития онкологических заболеваний и предупреждают преждевременное старение организма.
Помимо всего прочего, фейхоа находит применение еще и в качестве косметического средства — сок и мякоть фруктов устраняют воспаление и делают кожу более упругой, помогая при куперозе и других косметических дефектах.
Сколько калорий в фейхоа?
Теперь уточним, какой же энергетической ценностью обладают эти фрукты.
Калорийность фейхоа составляет:
49 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) фейхоа в гр. на 100 грамм:
Белки — 1,0
Жиры – 1,0
Углеводы – 11,0
Жиров и углеводов – главных «виновников» высокой питательной ценности, в этом фрукте немного.
Рецепт? Рецепт!
Что можно приготовить из этого фрукта в домашних условиях? Вот один из рецептов:
Напиток из фейхоа с бананом:
Продукты:
Фейхоа — 300 гр.
Банан — 1–2 штуки
Мед — 1 столовая ложка
Вода — 250 гр.
Фейхоа моют и удаляют кожицу. Затем измельчают в блендере, положив туда же и все прочие ингредиенты. Воды добавляют столько, насколько густой и насыщенный напиток Вы желаете получить. И все! Пейте на здоровье, а низкая калорийность фейхоа в сочетании с его лечебными свойствами, будет только на пользу Вашему здоровью.
Чем полезен фейхоа для похудения?
Можно встретить рекомендацию по употреблению всего 2 плодов в день для покрытия дефицита йода. Но можно, конечно, есть и больше. Американская Ассоциация Диетологов рекомендует делать порции фруктов и ягод по 100-120 г, и съедать 2-3 таких порции в зависимости от веса и физической активности. Из-за высокого содержания йода ягода способствует сохранению скорости обмена веществ, потому помогает худеть быстрее.
Монодиеты на фейхоа нет, так как плоды достаточно слабо распространены. Но это и к лучшему — всегда полезно питаться сбалансировано и получать все необходимые вещества с пищей.
Состав фейхоа позволяет включать этот продукт в диетическое питание, рекомендованное при некоторых болезнях, ослаблении иммунитета и желании снизить свой вес.
Рекомендуется фейхоа при низкокалорийной диете в количестве примерно 400 г в день. Любителям поэкспериментировать предлагается заменять ужин зеленой ягодой (примерно 300 г).
Если решение сесть на диету кажется вам пока слишком смелым, можно начать с замены привычных сладких продуктов несколькими ягодками.
Существует замечательный рецепт хорошо насыщающего витаминного салата, который совсем не прибавляет жиров. Для него нужно взять фейхоа, авокадо и свежий цикорий. Все продукты нарезаются соломкой и заправляются соусом из сока лайма, соли и уксуса. Соль можно исключить из рецепта.
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
prokalorijnost.ru
Фейхоа калорийность на 100 грамм, вред, польза
Калорийность свежего фейхоа на 100 грамм 55,3 ккал. В 100 г фрукта:
1,1 г белка;
0,62 г жира;
12,93 г углеводов.
Минеральный и витаминный состав фейхоа представлен витаминами В1, В2, В5, В6, В9, РР, К, Е, С, минералами йодом, калием, марганцем, медью, фосфором, магнием, кальцием, железом, цинком.
Калорийность варенья из фейхоа на 100 грамм
Калорийность фейхоа с сахаром на 100 грамм 193 ккал. В 100-граммовой порции сладости:
0,68 г белка;
0,63 г жира;
47,6 г углеводов.
Читать: Калорийность лайма в 1 шт.
Для приготовления варенья из фейхоа необходимо:
перетереть 0,5 кг фейхоа;
добавить в перетертый фрукт 0,35 кг сахара, все тщательно смешать;
полученную смесь выложить в банки, закрыть крышками;
хранить варенье в холодильнике.
Калорийность фейхоа с медом на 100 грамм
Калорийность фейхоа с медом на 100 грамм 200 ккал. В 100 г сладкого продукта:
4,52 г белка;
0 г жира;
47,1 г углеводов.
Из-за высокой калорийности и насыщенности быстрыми углеводами количество потребляемого фейхоа с медом ограничивается при лишнем весе и похудении, при обострениях болезней желудка, кишечника, поджелудочной железы, печени, желчного пузыря.
Польза фейхоа
Фейхоа имеет массу полезных свойств, в том числе:
продукт характеризуется большим содержанием легко усваиваемого йода, что делает фрукт незаменимым при лечении заболеваний эндокринной системы;
благодаря наличию в составе витамина С фейхоа оказывает антиоксидантное действие, обеспечивая профилактику простудных заболеваний, болезней сердца, сосудов, в том числе атеросклероза, гипертонии;
Читать: Калорийность варенья из маракуйи
продукт стимулирует иммунные функции организма;
низкая калорийность фрукта позволяет использовать его практически при любых диетах;
при регулярном употреблении фейхоа снижается риск развития онкологии;
в косметологии фрукт применяют для приготовления противовоспалительных масок для кожи лица и рук;
отвары фейхоа активно применяют для лечения угревой сыпи.
Вред фейхоа
Противопоказаниями к употреблению фейхоа являются:
детский возраст до 3 лет;
склонность к пищевым аллергиям;
обострение болезней ЖКТ;
понос, метеоризм, запоры;
незрелый фрукт может спровоцировать сильные пищевые интоксикации;
Читать: Калорийность грибов подберезовиков
из-за значительного содержания йода продукт исключается из рациона питания при гипертиреозе;
ограничивают потребление фейхоа при сахарном диабете;
во время беременности и кормления грудью фейхоа кушают в минимальных количествах и только по назначению врача.
ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!
Польза, вред, калорийность папайи на 100 грамм
Польза, вред, калорийность нектарина на 100 грамм, в 1 шт.
Польза, вред, калорийность яблок Семеренко на 100 грамм, в 1 шт.
Польза, вред, калорийность свежего и сушеного манго на 100 грамм
Польза, вред, калорийность лайма на 100 грамм, в 1 шт.
Польза, вред, калорийность кумквата на 100 грамм
Польза, вред, калорийность облепихи на 100 грамм
Польза, вред, калорийность земляники на 100 грамм
horoshieprivychki.ru
Калорийность Фейхоа. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Фейхоа».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
60 кКал
1684 кКал
3.6%
6%
2807 г
Белки
0.7 г
76 г
0.9%
1.5%
10857 г
Жиры
0.4 г
56 г
0.7%
1.2%
14000 г
Углеводы
15.2 г
219 г
6.9%
11.5%
1441 г
Энергетическая ценность Фейхоа составляет 60 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Фейхоа. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Фейхоа».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
49 кКал
1684 кКал
2.9%
5.9%
3437 г
Белки
1.9 г
76 г
2.5%
5.1%
4000 г
Жиры
0.8 г
56 г
1.4%
2.9%
7000 г
Углеводы
10.6 г
219 г
4.8%
9.8%
2066 г
Витамины
Витамин В1, тиамин
0.008 мг
1.5 мг
0.5%
1%
18750 г
Витамин В2, рибофлавин
0.032 мг
1.8 мг
1.8%
3.7%
5625 г
Витамин В5, пантотеновая
0.228 мг
5 мг
4.6%
9.4%
2193 г
Витамин В6, пиридоксин
0.05 мг
2 мг
2.5%
5.1%
4000 г
Витамин В9, фолаты
38 мкг
400 мкг
9.5%
19.4%
1053 г
Витамин C, аскорбиновая
20.3 мг
90 мг
22.6%
46.1%
443 г
Витамин РР, НЭ
0.289 мг
20 мг
1.4%
2.9%
6920 г
Макроэлементы
Калий, K
155 мг
2500 мг
6.2%
12.7%
1613 г
Кальций, Ca
7 мг
1000 мг
0.7%
1.4%
14286 г
Магний, Mg
9 мг
400 мг
2.3%
4.7%
4444 г
Натрий, Na
3 мг
1300 мг
0.2%
0.4%
43333 г
Фосфор, Ph
20 мг
800 мг
2.5%
5.1%
4000 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.08 мг
18 мг
0.4%
0.8%
22500 г
Йод, I
70 мкг
150 мкг
46.7%
95.3%
214 г
Марганец, Mn
0.085 мг
2 мг
4.3%
8.8%
2353 г
Медь, Cu
0.055 мкг
1000 мкг
1818182 г
Цинк, Zn
0.04 мг
12 мг
0.3%
0.6%
30000 г
Энергетическая ценность Фейхоа составляет 49 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Семга запеченная в духовке—6 простых рецептов, калорийность Врачи советуют чаще есть рыбу, особенно печеную, она получается менее калорийной, и ее проще готовить. Хозяйка выкладывает на противень ингредиенты, включает духовку и все. …
Семга запеченная в духовке—6 простых рецептов, калорийность
Врачи советуют чаще есть рыбу, особенно печеную, она получается менее калорийной, и ее проще готовить. Хозяйка выкладывает на противень ингредиенты, включает духовку и все. Останется лишь засечь время. Семга, запеченная в духовке – сочное, полезное, заодно красивое блюдо, имеет множество поклонников. Это отличная идея для уютного семейного обеда, ужина, встречи гостей, Нового года в окружении родных.
Диетологи считают красную рыбу, одним из важных продуктов питания, рекомендуют несколько раз в неделю включать ее в свой рацион. Ученые доказали, что этот продукт способен лечить многие заболевания. И хотя цены на нее немаленькие, но впереди нас ждет Новый год, для Вас я подготовила классные, вкусные и безумно полезные рецепты из семги.
Семга, запеченная в духовке: простой рецепт с картофелем и сыром
Если ингредиентов много и нужна сочная рыба, потребуется глубокий противень. Время приготовления полчаса, само блюдо простое, даже начинающие хозяйки справятся без проблем.
Ингредиенты:
семга (стейки) – 2 шт.;
картофель – 1 кг.;
луковица;
твердый сыр (любой сорт) – 100 гр.;
соль, перец, другие приправы;
яйцо – 2 шт.;
чеснок – 3 зб.;
майонез;
зелень;
лимон;
растительное масло.
Этапы приготовления:
1. Овощи чищу, мою их. Картофель нарезаю тонкими пластинами, так он быстрее пропечется. Выкладываю его первым слоем на дно глубокого противня.
2. Солю, добавляю другие приправы. Например, специи для рыбы, капаю немного растительного масла для сочности. Перемешиваю картошку руками, и ставлю запекаться в духовку.
3. Стейки рыбы распечатываю, вытащив их из упаковки. Делю каждый пополам и вырезаю косточку в центре, добавляю специй.
4. Лук нарезаю тонкими пластинками, затем делю их пополам.
5. Отдельно в миску натираю чеснок и разбиваю яйца. Взбалтываю их венчиком, добавляю майонез и размешиваю.
6. Вытащив пропекшуюся картошку, аккуратно выкладываю сверху 4 стейка. На каждый помещаю дольку лимона, сверху поливаю майонезно-яичной смесью, посыпаю луком так, чтобы он оказался под рыбой.
7. Накрываю листом фольги противень, закрепляю края. Отправляю печься в духовку. 20 минут при 180 градусах хватит.
Пока блюдо горячее, насыпаю сверху тертого сыра. Подаю горячим!
Как вкусно запечь стейки семги, чтобы были сочными
Чтобы рыба получилась действительно сочной, хозяйке помогут несколько простых рекомендаций. Во-первых, важно купить свежий продукт. В приморских или приозерных городах с этим нет проблем, на прилавках находится сегодняшний, максимум вчерашний улов. Если населенный пункт далеко от воды, морские продукты привозят, они долго хранятся и важно отыскать свежую семгу:
Запах. Стейки должны пахнуть свежей рыбой. Это легкий специфический аромат, без кислинки и болотных ноток.
Цвет – натуральная рыба имеет неброский розовый оттенок. Нежно-коралловый с едва заметными прожилками жира по краям у кожицы. Профессиональные повара советуют брать целую тушку и нарезать стейки дома.
Консистенция. При нажатии мякоть должна быть упругой, прогнуться, но быстро восстановить форму, без склизкости.
Важно приобретать рыбу в официальных, проверенных местах.
Изысканности рыбе придают специи:
орегано – придает «итальянский» мотив;
розмарин – можно сушеный или веточку от свежего;
прованские травы.
Не увлекаться чесноком и любимым многими хозяйками лавровым листом. Они «угнетают» вкус. Лучше добавлять их к гарниру.
Как приготовить ее, сохранив сочность:
Плотно завернуть продукты в лист фольги, стараясь не допускать дырок и просветов. Тогда соки сохранятся внутри.
Замороженный стейк перед приготовлением размораживать медленно, подержав на нижней из полок холодильника. Промывать только прохладной водой.
Плавники с хвостом проще отрезать ножницами.
Правильно выбирать специи, не забывать о соусе. Именно он придаст сочности рыбе!
Главное засекать время, чтобы семга не перестояла в духовке.
Смотрите видеорецепт, о том как приготовить сочной семгу в духовке:
Запекание семги в сливочном соусе
Это классический способ приготовления стейков, рассчитывать их количество по порциям удобнее. Так блюдо будет съедаться сразу. Ароматная красная рыба готовится просто. Для этого важно подготовить свежие и правильные продукты. Блюдо получается потрясающе ароматным и сочным, настоящий деликатес!
Ингредиенты:
семга (стейки порционные) – 500 гр.;
сливки (нежирные, 10%) – 300 мл.;
яйцо (желтки отдельно) – 3 шт.;
горчица – 2 ч.л.;
базилик сушеный – 1 ч.л.;
петрушка – пучок;
розмарин – ветка;
картофель – 300 гр.;
перец, соль.
Этапы приготовления:
1. Картофель если молодой, отвариваю «в мундире» без очищения. Обычный можно почистить и приготовить пюре, или нарезать крупными кусочками. Это гарнир.
2. Разрезаю стейки аккуратно пополам, снимаю кожу и вырезаю кость посередине. Получившиеся 4 кусочка помещаю в глубокую стеклянную форму. Приправляю их специями, обмазав обе стороны.
3. Соус. Смешиваю 3 ингредиента: горчица + 3 желтка и сливки. Тщательно перемешиваю все венчиком. Добавляю специи (базилик, перец). Готовым соусом заливаю рыбу, сверху выкладываю ветку розмарина.
4. Разогреваю духовку заранее, поставив 180 градусов. Помещаю туда противень, запекаю 20-25 минут. Подаю рыбу горячей с картофелем.
Спроси у повара!
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Как запечь филе семги с помидорами и сыром
Получится яркое, сочное, аппетитное и красивое блюдо с сочным и нежным филе внутри. Помидоры придадут сочности и пикантности, а гарнир подойдет любой. Такое угощение точно уйдет со стола первым, поскольку красная рыбка нравится всем.
Ингредиенты:
филе семги 400 гр,
оливковое масло 2 ст. л.
прованские травы 2 щепотки
соль по вкусу,
сыр твердый 4 ломтика
Этапы приготовления:
Мою и протираю рыбу бумажным полотенцем, делю на две части, посыпаю травами, солю, натираю оливковым маслом.
Помещаю в жаростойкую посуду.
На кусочки рыбы выкладываю ломтики помидора, сыра и рубленый базилик.
Запекаю в духовке предварительно нагретой до 180 градусов, около 15 минут.
Запеченная семга под сливками и горчицей
Сливки всегда придают блюду пикантности. Они густые и красивые, прекрасно подходят для любого вида белка (мясо, птица или рыба).
Ингредиенты:
семга – 150 гр.;
сливки (нежирные, 12%) – 100 мл.;
растительное масло – 40 мл.;
луковица репчатая;
вино белое (столовое, сухое) – 100 мл.;
лавровый лист – 2 шт.;
соль, перец;
горчица зерновая – 20 гр.
Этапы приготовления:
1. Рыбу мою, аккуратно снимаю косточки. Духовку включаю заранее, установив 190 градусов. Рыбу разрезаю пополам до шкурки, и складываю так, чтобы шкурка оказалась внутри. Обмазываю специями, помещаю кусочек на противень с листом пергамента и запекаю 6 минут.
2. Луковицу чищу и промыв, нарезаю ее кубиками. Обжариваю лук до появления золотистого оттенка. Наливаю туда белого вина. Жду, пока выпарится весь алкоголь. Добавляю лавровые листы, специи, наливаю сливок. Солю и добавив горчицы, перемешиваю соус.
Подаю так: на тарелку нацеживаю горячий соус, пропустив его через большое сито. Аккуратно выкладываю сверху кусочек семги. Приятного аппетита!
Запекание семги целиком в духовке
Вкуснее получится, если запекать полностью тушку, без разделки. Разрезать ее на порционные кусочки можно потом, при готовности. Повара советуют брать рыбу средних размеров, большая рыба дольше готовится, сложнее сохранить целостность структуры.
Ингредиенты:
семга (тушка) – 2,5 кг.;
соль – 1 кг.;
яйцо – 9 шт.;
масло (кусочки сливочного) – 125 гр.;
белое вино/шампанское – 1 стакан;
каперсы – 1-2 ст.л.;
соль;
лимон – половинка;
тархун (зелень).
Этапы приготовления:
1. Насыпаю соль отдельно, отмерив килограмм.
2. Яйца разбиваю в большую миску, заранее отделяя желтки. Белки сохраняю, перемешав их с солью. Получившаяся смесь должна сохранить немного влажности. По необходимости можно капнуть туда воды.
4. Помещаю слой соли, делая его 3 см толщины диагонально на противне. Выкладываю часть смеси, распределяя ее лопаткой равномерно.
5. Рыбу мою, потрошу, убирая внутренности и отрезав жабры. Выкладываю ее на соль. Открыв тушку, солю внутри.
6. Оставшейся частью соляной смеси обмазываю тушку. Приминаю руками так, словно семга «спряталась» в сугробе. Хвост останется, и это нормально.
7. Разогрев заранее духовку, устанавливаю 200 градусов, и запекаю там «сугроб» с рыбой 30 минут.
8. Соус – обжариваю каперсы. Сначала одни, потом наливаю вина, тушу до выпаривания алкоголя. Добавляю кусочки масла, перемешиваю до достижения однородности. Посыпаю листочками тархуна, солю, оставляю тушиться.
9. Вытащив рыбу, открываю «сугроб», убираю излишки соли, снимаю шкурку, а мясо отделяю, нарезав его порционными кусочками, снимаю кости позвоночника.
10. Поливаю тушку готовым соусом, уложив сверху дольки лимона.
Подаю горячим.
Как запекать семгу целиком в фольге, чтобы была сочной
Опытный повар всегда учитывает индивидуальные особенности мяса. Семга достаточно жирная и может получится сочной без фаршировки и прочего дополнения.
Полезные советы:
Лучше брать тушки целыми. Средних размеров, на 1-1,5 кг. Большие рыбы дольше готовятся.
Перед запеканием надо почистить рыбу, аккуратно убирая внутренности, вырезать жабры. Посыпать ее снаружи, потом внутри специями, сбрызнуть лимонным соком и завернуть каждую тушку в отдельный лист фольги.
На запекание уйдет 40-45 минут, смотря какого размера рыба при 180 градусах.
К семге можно подавать любой гарнир. Лучше смотрится простой, с одним ингредиентом. Важно не перебить легкий рыбный аромат.
Общая калорийность семги, запеченной в духовке с учетом всех использованных ингредиентов в таблице:
Калории (Ккал)
Белки (гр.)
Жиры (гр.)
Углеводы (гр.)
101,1
8,9
5,4
4,8
Рассчитано на порцию — 100 грамм.
Семга запеченная в духовке—это беспроигрышный вариант блюда, выручит Вас в любой ситуации: в повседневной и праздничной ситуации. Это рыбка королевская, переоценить ее важность в рационе невозможно. Легко усвояемый продукт с отличными вкусовыми качествами станет «коронным» угощением на любом столе.. Пусть всегда Вам будет смачно! Готовьте с удвольствием!
organikeda.com
НЕБОРЩ \\ Рыбья голова.: yerofea — LiveJournal
В списках «самых отвратительных блюд на свете», «жуткой азиатской еды» и так далее (авторы которых, судя по всему, ни одного блюда из тех, что описывают, не пробовали), нередко фигурирует глаз тунца. Не вижу в нем ничего такого противного, разве что вам не нравится играть в гляделки с едой? В одном сеульском кафе, например, дают выпить стопку кактусового ликера, в которой плавает небольшой и притом сырой глаз тунца. Народ пьет, все живы. У нас, к сожалению, такое не купишь, да и вообще, речь пойдет не про глаза, а про рыбьи головы. Потому что, на мой взгляд, в рыбе эта часть является самой вкусной, и глаза тоже весьма недурны. Мы с Пашей шли в гости и по дороге наткнулись на стихийную торговлю рыбой. Удалось раздобыть огромную голову семги: она весила больше килограмма, а стоила примерно как минтай, а не как семга. С триумфом знающих людей мы сунули ее в пакет и унесли с собой. На следующий день мы натерли ее крупной солью из банки с лимонами по-мароккански, и запекли в фольге в духовке. Хорошо, что удалось хотя бы сфотографировать, потому что мы тут же набросились на эту голову и сожрали все, включая глаза и мозг, и исключая лишь кости и прочие несъедобные части (жабры еще до готовки вырезали).
А это уже вареная голова судака, с которой я приготовила мисо-суп. Мама частенько хранит для меня рыбьи головы и хвосты, которые моя бравая сестра и ее муж добывают на рыбалке. Я не особый любитель рыбы (ем только морскую, и то не всю), но надо же иногда и ее есть. Вот, если мне сейчас предложить на выбор стейк из семги или голову, я лучше выберу голову, только пусть мяса в ней по весу будет столько же, сколько в стейке.
Скажите, неужели рыбьи глаза и головы так противны? Я часто встречаю о них пренебрежительные отзывы, а по мне так это самое вкусное.
yerofea.livejournal.com
FirstFisher.ru – интернет-журнал о рыбалке и рыболовах. Запекаем семгу в фольге
Сёмга является ценной и вкусной рыбой, содержащей белок, йод, фосфор, магний, натрий, цинк и множество других элементов и витаминов, необходимых в рационе человека. Регулярное употребление сёмги благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы, нервной системы и желудочно-кишечного тракта. Изложенный ниже простой рецепт запекания сёмги позволит приготовить эту рыбу с максимальным сохранением её полезных свойств.
Подготовка рыбы
Подготовка рыбы к последующим операциям заключается в следующих шагах:
Сёмгу очищаем от чешуи.
Промываем рыбу в проточной воде.
На брюшке делаем разрез – от подхвостового плавника до головы.
Затем удаляем внутренности и икру. При этом надо обязательно убрать и плёнку, выстилающую брюшную полость рыбы, в противном случае готовое блюдо будет с горечью.
Извлекаем позвоночник и окружающие его сгустки крови.
Удаляем хвост, плавники и голову (голова отрезается немного ниже жаберной щели).
Промываем тушку в холодной проточной воде.
Разрезаем тушку на порционные куски – стейки. Ширина каждого стейка должна составлять приблизительно 2-3 см. При этом нет необходимости удалять кожу и реберные кости.
Многие предпочитают запекать сёмгу целиком, полагая, что это делает вкус рыбы более нежным и выразительным. Однако мякоть готовой сёмги имеет обыкновение ломаться при нарезке, поэтому, если важна эстетичная подача блюда, лучше заранее нарезать сырую рыбу на стейки, на её вкусовых качествах это не скажется.
Перед чисткой рыбу рекомендуется на 10-15 минут поместить в ёмкость с холодной водой и небольшим количеством уксуса, поскольку чешуя сёмги мелкая и плотно прилегающая, чистить её лучше не ножом, а специальным скребком, двигаясь немного наискосок по направлению от хвоста к голове. Не стоит выбрасывать плавники и голову сёмги – позже их можно использовать для приготовления ухи.
Ингредиенты
Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты:
Как поймать больше рыбы?
Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. И вот самые эффективные:
Активатор клева. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
Более чувствительные снасти. Обзоры и инструкции по другим типам снастстей вы можете найти на страницах моего сайта.
Приманки с использованием феромонов.
Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие наши статьи на сайте.
стейки сёмги – 4 шт;
лимонный сок – 1/3 стакана;
вода – 1/3 стакана;
сахар – 2 ч. л;
2-3 зубчика чеснока;
соевый соус – 1/3 стакана;
оливковое масло для смазывания;
свежий имбирь (по желанию).
Приготовление
Время приготовления занимает около трех часов, с учетом времени маринования:
Для приготовления маринада смешиваем в глубокой миске соевый соус, воду, сахар, лимонный сок, измельчённый чеснок и тёртый имбирь.
В ёмкость с маринадом выкладываем стейки. Сёмга должна мариноваться приблизительно 1-2 часа.
Если держать рыбу в маринаде более трёх часов, лимонный сок начнёт разрушать входящий в её состав белок, и во время приготовления рыба может просто развалиться.
Подготавливаем 4 куска фольги шириной 30-40 см.
Выкладываем стейки на фольгу, смазанную оливковым маслом. При желании сверху на рыбу можно поместить ломтики лимона для украшения.
Аккуратно заворачиваем стейки в фольгу и выкладываем их в форму для запекания или на противень.
На 20 минут помещаем сёмгу в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.В непрогретой духовке рыба может пристать к фольге.
При запекании сёмги лучше всего использовать керамическую посуду. Такая посуда обладает лучшими терморегуляционными свойствами, что делает её наиболее подходящей для приготовления рыбы. Вместо фольги можно использовать пергаментную бумагу для выпекания. Готовность сёмги можно проверить, аккуратно проткнув стейк: если в месте прокола выступает розовый сок, рыбу не стоит пока доставать из духовки, прозрачный же сок является показателем готовности блюда.
Готовые стейки необходимо развернуть и подать с приготовленными на пару овощами, рисом или кускусом. При желании блюдо можно украсить свежим базиликом.
firstfisher.ru
Семга в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (63 рецепта семги в духовке)
Семга, запеченная в фольге с сыром
5.0
Рецепт необычайно вкусной рыбы. Можно приготовить семгу, запеченную в фольге с сыром и для повседневного стола, и на праздничный будет поставить не стыдно. Очень рекомендую! …далее
Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018
Семга с картошкой в горшочках
3.9
Приготовить вкусный ужин для всей семьи очень просто, когда в дело вступают горшочки, а сегодня мы сделаем невероятно вкусную и сочную семгу с картошечкой, которая понравится абсолютно всем. …далее
Добавил: Dashuta 03.12.2013
Семга, запеченная в духовке
5.0
Всем поклонникам красной рыбки хочу рассказать, как приготовить семгу, запеченную в духовке в невероятно аппетитном и пикантном маринаде. Это потрясающее блюдо, которое украсит ваш стол. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.10.2016
Семга с фенхелем и лимоном
3.7
Запеченная семга с фенхелем и лимоном — пальчики оближете! Изысканный и легкий ужин на четверых можно приготовить за 20 минут! Сытное, полезное и ароматное блюдо покорит вас и ваших гостей. Пробуем! …далее
Добавил: Саша Кружко 15.10.2014
Красная рыба под соусом
4.7
Красная рыба — большой деликатес, который требует правильного приготовления. Предлагаю замечательный рецепт приготовления семги с насыщенным сырно-сметанным соусом и зеленью. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.07.2015
Запеченная семга
4.3
Казалось бы, приготовление запеченной рыбы — дело несложное. Но здесь я поделюсь кое-какими секретами и расскажу, как приготовить запеченную семгу так, чтобы она была достойна королевского стола. …далее
Добавил: Юлия Резник 03.11.2017
Стейк из семги в фольге
4.0
Семга является одной из самых популярных и вкуснейших рыб — полезная и с потрясающим ароматом. Запеченная семга — это уже диетический продукт, а в фольге она вовсе бесподобна! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.01.2015
Семга со сливочным сыром
5.0
Изысканное, невероятно вкусное и сытное блюдо для обеда или праздничного стола — это семга со сливочным сыром в домашних условиях, запеченная в духовке с грибами и шпинатом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.05.2016
Запечённая семга с цуккини и луком
4.0
Запечённая семга с цуккини и луком пригодится вам, чтобы преподнести вкусное и полезные блюдо на стол. Оно не только украсит праздничный банкет, но и станет отличным семейным ужином. …далее
Добавил: Яна Горностаева 20.06.2017
Семга со спаржей в фольге
5.0
В копилку с простыми, интересными и полезными блюдами хочу предложить вам новиночку. Поделюсь с вами чудесной идеей, как приготовить семгу со спаржей в фольге. Аппетитно, вкусно и всего за 25 минут. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 21.11.2017
Фаршированный рулет из семги с рисом и шпинатом
4.3
Фаршированный рулет из семги с рисом и шпинатом — деликатесный рулет для праздничного стола, который никого не оставит равнодушным. Очень эффектное блюдо, хотя готовится — весьма просто. …далее
Добавил: Виталия 21.12.2012
Семга в слоеном тесте
4.1
Семга — королева рыб, и любое блюда с ее «участием» станет поистине королевским. Приготовить семгу в слоеном тесте достаточно просто и очень быстро при наличии готового теста. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.03.2016
Семга с брокколи в духовке
5.0
На дворе весна и организм требует витаминов. Есть замечательное решение! Приготовьте аппетитную семгу с брокколи в духовке. Запеченное филе семги в сливках прекрасно сочетается с витаминным брокколи. …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.06.2014
Стейк из сёмги в духовке
3.7
Ароматный и вкусный стейк из красной рыбы – это отличное дополнение к любому гарниру. Сегодня расскажу полезный рецепт, как приготовить стейк из семги в духовке. Его я подаю с картофелем и салатом. …далее
Добавил: Наталья Польщак 20.05.2017
Семга с сыром «Филадельфия»
4.6
Семга с сыром «Филадельфия» — прекрасная закуска на праздничный стол или фуршет. Готовится блюдо очень просто и быстро. Невероятное сочетание семги и сливочного сыра не оставит никого равнодушным! …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.02.2015
Стейки из семги в духовке
4.0
Как по мне, запечённую рыбу очень сложно испортить. У меня она всегда получается сочной и верно приправленной. Главное — выдержать правильное время в духовом шкафу. Все остальное банально просто. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2017
Рецепт семги в духовке с картошкой
5.0
Не знаете, какое блюдо приготовить из семги? Запеките ее в духовке с картошкой. Идеальный обед или ужин вам обеспечен. Да и готовить такое блюдо легко и быстро. А какие ароматы будут витать по кухне!… …далее
Добавил: Владимир Братиков 07.10.2017
Пирожки с сёмгой
4.8
Пирожки с семгой — эдакие аристократические пирожки на фоне капустных, картофельных и ливерных. Действительно, по вкусу пирожки с семгой заткнут за пояс любые другие — проверено лично 🙂 …далее
Добавил: Aelita 09.11.2012
Запеченная семга в духовке
4.3
В любых вариациях она получается вкусной. Семгу можно замариновать, сварить, пожарить, потушить и запечь. На приготовление блюда по этому рецепту у вас уйдет немного времени. Результат будет высший. …далее
Добавил: Jess 17.05.2012
Запеченная семга с сыром
4.2
На заметку любителям рыбных блюд предлагаю невероятно аппетитный и простой рецепт запеченной семги с сыром. Нежнейшее филе под румяной корочкой — это очень вкусно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.02.2015
Пирог с брюшками сёмги
5.0
Пироги — изумительное блюдо для всей семьи. Рецепт приготовления пирога с брюшками семги отлично подойдет тем, кого утомляет долгая возня с тестом, ведь это будет легко и быстро! …далее
Добавил: Postman 27.04.2014
Семга в фольге
4.5
Для того чтобы попробовать по-настоящему изысканное блюдо не обязательно идти в дорогой ресторан, ведь и в домашних условиях можно очень легко и быстро сделать невероятно вкусную семгу в фольге. …далее
Добавил: Dashuta 03.12.2013
Семга с помидорами
4.0
Семга с помидорами — быстрое и вкусное блюдо. Семга — это всегда беспроигрышный вариант. А вместе с помидорами она формирует ароматное и сочное блюдо, которое очень просто приготовить. …далее
Добавил: Julechka 21.07.2013
Семга запеченная с картофелем
4.3
Для того чтобы сделать невероятно вкусный и сытный ужин не обязательно тратить много времени и продуктов, а если речь идет о семге, то блюда, приготовленные с ней, нравятся всем без исключения. …далее
Добавил: Dashuta 03.12.2013
Красная рыба с творожным сыром
2.8
Предлагаю разнообразить свой рацион изысканным, невероятно аппетитным и очень простым в приготовлении блюдом. Красная рыба с творожным сыром в домашних условиях — по-настоящему празднично и вкусно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.03.2015
Филе семги в духовке
3.0
Если в вашей семье не любят рыбу, но вы все же хотите сделать вкусное и полезное блюдо для своих домочадцев, то обязательно стоит взять на заметку рецепт, как приготовить филе семги в духовке. …далее
Добавил: Антон Сорока 22.11.2016
Семга под соусом
3.3
Что может быть лучше и вкуснее итальянской классики? Этот рецепт приготовления семги под соусом простой, но очень вкусный. Если вам перепал кусок хорошей рыбы, попробуйте его подать с лимонным соусом! …далее
Добавил: Даша Петрова 02.08.2015
Семга, запеченная в духовке по-королевски
3.4
Семга всегда считалась королевской рыбой. Поэтому и блюдо так называется. Правильно подобрать к блюду соус – это уже половина успеха. В рецепте нашего соуса все компоненты только усиливают вкус семги. …далее
Добавил: Jess 18.05.2012
Семга, запеченная под соусом
3.7
Семгу приходится готовить не часто, думаю, как и большинству. В первый раз не знал, с чем и как ее подать, поэтому подсмотрел рецепт, как приготовить семгу, запеченную под соусом, в одном ресторане. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.12.2016
Семга в духовке
4.3
Семга богата витаминами и минералами. Жирные кислоты, которые находятся в рыбе, положительно влияют на обменные процессы в организме и кожу. Рыба, приготовленная в фольге, не теряет полезных качеств. …далее
Добавил: Jess 18.05.2012
Копчение рыбы в духовке
3.5
Для любителей копчений предлагаем отличный рецепт, как сделать копчение рыбы в духовке. Не всегда есть возможность сделать копченую рыбу на природе, поэтому предлагаем отличную домашнюю альтернативу. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.08.2016
Семга под сливочным соусом в духовке
2.2
Семга – одна из самых дорогих рыб, поэтому редко покупаю ее в больших количествах, но в этот раз решился, поэтому хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить семгу под сливочным соусом в духовке. …далее
Добавил: Антон Сорока 19.12.2016
Семга с сыром и помидорами
4.0
Предлагаю узнать, как приготовить семгу с сыром и помидорами — рыба получается очень нежной и сочной, а готовится при этом крайне просто и быстро. Хорошее горячее блюдо для праздничного стола. …далее
Добавил: Даша Петрова 05.08.2013
Стейк семги под сливочным соусом
5.0
Для себя я выбрала два любимых варианта блюд из рыбы, а точнее — горячих, где она играет главную роль. Первый: целая запечённая рыбка под лимонным соком и приправами, — а вторым сейчас поделюсь. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.11.2016
Медальоны из лосося
5.0
Любители рыбы могут побаловать себя вкусненьким. Медальоны из лосося станут настоящей находкой для тех, кто не представляет своей жизни без красной рыбы. Лосось или семга — выбор за вами. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 19.12.2016
Пирог с семгой, брынзой и шпинатом
4.5
Пирог с семгой, брынзой и шпинатом — очень простой и очень вкусный пирог с красной рыбой. Сочетание продуктов просто идеальное — грех не попробовать! …далее
Добавил: Борис 14.12.2012
Шашлык из семги в духовке
3.8
Приготовить дома шашлык из семги можно в духовке. Быстро, вкусно, полезно. Семгу я всегда мариную с лимоном и слабо солю. Не успеет нагреться духовка, а шашлык уже готов к запеканию. Попробуйте сами! …далее
Добавил: Galate 22.05.2014
Медальоны из семги
3.0
Хочу порекомендовать вам очень классный и весьма необычный вариант, как приготовить медальоны из семги с начинкой из жареных грибов и отварным рисом. Это просто обалденный вариант горячего блюда. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.05.2016
Семга в духовке в рукаве
Расскажу, как приготовить семгу в духовке в рукаве в домашних условиях. Вкусно и нежно, сытно и вместе с тем деликатно настолько, что прямо даже пальчики хочется облизать после каждого кусочка! …далее
Добавил: Даша Петрова 08.11.2016
Брюшки семги в духовке
3.8
Очень простая и вкусная закуска к любому праздничному столу. Запекается на тонких листах лаваша, которые приобретают ароматный привкус лосося и не оставят равнодушным никого. …далее
Добавил: Maritit 05.09.2014
povar.ru
Семга в духовке: как приготовить вкусную рыбу
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Насыщенная полезными микроэлементами и жирными кислотами семга становится отличным вариантом для подачи ее на ужин и обед. Запеченная в духовке рыба получается сочной и аппетитной, источает привлекательный аромат, обладает нежной консистенцией. Полезно знать секреты ее приготовления, чтобы сделать безупречное блюдо.
Статьи по теме
Как запечь семгу в духовке
Начинающим кулинарам будет полезно узнать, как приготовить семгу в духовке. Только духовой шкаф или микроволновая печь могут обеспечить качественное приготовление рыбы – жарка убивает ее вкус и полезные вещества, а если использовать фольгу или рукав, то все соки и ароматы запечатаются внутри. Запеченная семга в духовке предполагает внимательный выбор компонентов: главное – купить свежую, охлажденную или свежемороженую рыбу должного качества.
Свежее филе не обладает выраженным рыбным ароматом, ему свойственна эластичная упругая текстура. Правильная рыба будет ярко-оранжевого цвета, обязательно не красная и не бледно-розовая. Определить несвежий товар можно, если вы заметите серую пленку на поверхности рыбьих глаз, или если при нажатии пальцем остается вмятина. Обратите внимание и на характерный неприятный запах или слишком сухую чешую.
Вот несколько полезных советов для приготовления вкусной рыбки:
Вкусно получится, если замариновать рыбу в соевом соусе или белом сухом вине.
Запеченная красная рыба может быть диетической, если сделать ее без масла, приправив лимонным соком и розмарином.
После выдержки в духовке стоит оставить рыбу на несколько минут внутри, чтобы она потомилась.
Сколько запекать
Выбрав все нужные компоненты для приготовления вкусной рыбы, нужно выяснить, сколько запекать семгу. Время готовки будет зависеть от размера порции – целиком тушка запекается около 35-40 минут при 180 градусах. Если используются стейки семги в духовке, то они пропекаются быстрее – всего 25 минут при 160 градусах. Запекать рыбу можно на противне, с использованием рукава, фольги, специальной формы или горшочков.
Рецепт приготовления семги в духовке
Полезно найти такой рецепт семги запеченной в духовке, который помимо пошаговой инструкции включал бы еще и фото с видео. Тогда хозяйке будет проще приготовить рыбу в первый раз так, чтобы она получилась аппетитной и вкусной. Рецепты из семги в духовке бывают разными: ее можно запекать целиком или кусочками, с лимоном или соевым соусом, самостоятельно или с гарниром из овощей, картофеля. Хорошо сочетаются с красной рыбой прованские травы, базилик, петрушка, сливки и грибы.
Стейк
Самым простым приготовлением отличается стейк семги в духовке, который нужно просто замариновать в легком соусе. Получится аппетитная приправленная рыба с небольшой кислинкой за счет использования лимона и с ароматом пряных трав. Выбирать для готовки лучше свежие стейки. Если их нет, можно купить охлажденную рыбу и нарезать ее порционно самостоятельно.
Ингредиенты:
стейки – 0,75 кг;
прованские травы – 50 г;
лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
Стейки промыть, обсушить, натереть специями и солью, полить лимоном.
Замариновать на 17 минут, обернуть фольгой каждый кусок отдельно.
Разложить по противню. Запечь при 180 градусах полчаса.
За 5 минут до готовности открыть фольгу, сбрызнуть лимоном, дать зарумяниться.
В фольге
Очень вкусной и ароматной получается семга, запеченная в фольге, приправленная лимонно-йогуртовым соусом с добавлением большого количества зелени. Такая рыба привлекает гурманов сливочным ароматом. Ее хорошо подавать на стол горячей прямо в фольге, украсив помидорами и салатными листьями (как на фото). Так у вас получится легкий ужин или обед.
Ингредиенты:
семга – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
йогурт натуральный без добавок – 50 мл;
петрушка с укропом – пучок;
салатные листья – 6 шт.;
помидоры – 2 шт.
Способ приготовления:
Почистить рыбу от чешуи, порезать кусочками толщиной 2 см, приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, обмазать йогуртом. Замариновать на полчаса.
Обернуть фольгой, выпекать при 180 градусах 25 минут.
Подать на салатных листьях с кружочками помидоров.
В сливочном соусе
Необычайно привлекательно выглядит семга под сливочным соусом в духовке. Ее нежный мягкий вкус прекрасно сочетается с легкой остротой мяса за счет добавления дижонской горчицы. Рыба получается очень сочной, аппетитной, источает привлекательный аромат. Хорошо подавать ее на праздничный стол, украсив зеленью и отварными овощами (как на фото). Прекрасно сочетается она с картофельным пюре и бурым рисом.
Ингредиенты:
сливки – 1 литр;
филе семги – 1кг;
дижонская горчица – 30 мл;
укроп – пучок;
укроп, базилик, петрушка, тархун – пучок;
лимон –1 шт.;
яйцо – 3 шт.
Способ приготовления:
Филе порезать полосками шириной 5 см, натереть солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Классическим вариантом считается семга с лимоном, которую запекают, обернув фольгой. Так блюдо сохраняет всю сочность и мягкость, получается очень аппетитным и полезным. Кроме лимона потребуется только свежий базилик, что означает экономию времени на подготовку вкусного лакомства. При желании вы можете заменить фольгу листом пергамента.
Ингредиенты:
филе семги – 4 шт.;
лимон – 2 шт.;
свежий базилик – пучок;
оливковое масло – 30 мл.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов, приготовить 4 куска фольги шириной 35 сантиметров.
Лимон порезать кольцами.
Смазать фольгу оливковым маслом, выложить на нее филе кожей вниз, посолить, поперчить, украсить базиликом и лимоном.
Завернуть каждый кусок, выпекать треть часа.
Подавать с паровыми овощами, рисом, кус-кусом.
С картошкой
Сытным и питательным блюдом считается семга с картофелем в духовке. Это высококалорийное блюдо хорошо подходит для быстрого насыщения или подачи на праздничный стол. Особенно вкусно и нежно получится, если взять свежую рыбу и молодой картофель – тогда блюдо будет отличаться мягкостью, рассыпчатостью, тонкими переливами вкуса и аромата. При желании к рецепту можно прибавить тертый сыр, чтобы посыпать семгу при подаче.
Диетическим вариантом приготовления одновременно основного блюда и гарнира является запеченная семга с овощами. Пикантности и необычности вкусу придает использование смеси острых специй – чеснока, перца, орегано и кориандра. За счет добавления разноцветных овощей блюдо смотрится особенно привлекательно. Его хорошо подавать на праздничный или повседневный стол.
Ингредиенты:
стейки семги – 1 кг;
оливковое масло – 50 мл;
свежий тимьян – 3 веточки;
листья свежего орегано – 20 г;
морская соль – 5 г;
черный молотый перец – 5 г;
чеснок – 3 дольки;
свежая петрушка – пучок;
молотый кориандр – 1 г;
лимон – 1 шт.;
красный болгарский перец – 2 шт.;
белый лук – 1 шт.;
помидоры черри – 8 шт.;
морковь – 2 шт.;
сметана – 40 мл.
Способ приготовления:
Сделать маринад: смешать оливковое масло, лимонный сок, приправить перцем и солью .Туда же всыпать кориандр, раздавленный чеснок, орегано. Завершить вкус добавлением листьев тимьяна и измельченной петрушки.
Обмазать стейки соусом, тщательно его втирая. Замариновать на полчаса.
Выложить на дно формы фольгу, засыпать перец, морковь, лук, выложить семгу, смазать все сметаной, уложить помидоры.
Выпекать при 200 градусах 10 минут, убавить до 180, печь еще треть часа, убавить температуру до 160 градусов и оставить еще на четверть часа.
В соевом соусе
Насыщенным вкусом отличается семга в соевом соусе в духовке, потому что этот компонент придает рыбе особую изящность и пикантность. Вкус приобретает легкую остроту, которая усиливается добавлением чеснока. Изюминкой маринада становится лимонный сок, цитрусовый привкус которого будет отдельным ярким аккордом блюда. Подавать блюдо лучше горячим.
Ингредиенты:
филе семги – 4 шт.;
соевый соус – треть стакана;
вода – треть стакана;
сахар – 30 г;
оливковое масло – 20 мл;
чеснок – 2 дольки;
лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
Сделать маринад: смешать соевый соус, воду, сахар, лимонный сок и измельченный чеснок. Замариновать рыбу на час.
Выложить филе на фольгу, полить маринадом, выпекать при 220 градусах 17 минут.
Подавать с рисом или булгуром, политыми маринадом.
В сметанном соусе
Невероятным вкусом отличается семга в сметанном соусе в духовке, которую легко приготовить. Простая заправка на основе сыра и сметаны придает стейкам нежный и приятный вкус, аппетитный аромат, вызывающий желание быстрее их съесть. Блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но может быть включено в повседневное меню. Его можно украсить зеленью при подаче, полить оставшимся соусом.
Ингредиенты:
стейки семги – 500 грамм;
сметана 20% жирности – половина стакана;
лимонный сок – 25 мл;
твердый сыр – 50 г;
зелень петрушки, укропа, базилика – пучок;
подсолнечное масло – 30 мл.
Способ приготовления:
Рыбу промыть, натереть солью, молотым черным перцем. Обжарить по несколько секунд на сковороде, чтобы получилась румяная корочка.
Сделать соус: крупно потереть сыр, измельчить зелень, смешать их со сметаной, розмарином, сушеным базиликом.
Стейки выложить на промасленный противень, сбрызнуть лимонным соком. Выложить сверху соус.
Запекать при температуре 190 градусов треть часа.
Если вы хотите оформить легкий ланч, подавайте соло. Для сытного ужина или обеда сделайте гарнир: вареный рис или картошку.
Шашлычки на шпажках
Отличной легкой закуской считается шашлык из семги в духовке, который можно сделать всего за несколько минут. Секретом приготовления сочных кубиков является их правильное нанизывание – нужно протыкать шпажкой филе так, чтобы оно не развалилось в процессе запекания. Правильно это делать вдоль хребта. Тогда блюдо получится не только вкусным, но и очень красивым.
Ингредиенты:
филе семги – полкило;
лимон – ½ шт.;
растительное масло – 25 мл;
сахар – 1,5 ч. л.;
соль – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Если шпажки тонкие, порезать филе кубиками со стороной 2 см, если толстые – 4 см.
Замариновать рыбные кубики в смеси лимонного сока, масла, сахара, соли, оставить на полчаса.
Духовку разогреть до 200 градусов, на противень выставить смазанную маслом решетку. Аккуратно уложить на нее шпажки.
Каждые 5-7 минут их нужно будет переворачивать, чтобы филе пропеклось равномерно. Если у вас есть функция гриля, лучше использовать её.
Общее время приготовления не должно превышать 15 минут.
В рукаве
Нежной, мягкой и рассыпчатой получается семга в рукаве в духовке. Запеченное мясо буквально тает во рту, оставляя легкое послевкусие остроты и лимонной свежести. Использовать пакет для запекания нужно, если в рецепте предполагается размороженная рыба. Он позволит ей стать более насыщенной за счет создания пара и давления внутри. Блюдо хорошо есть горячим, но можно попробовать использовать его как холодную закуску.
Запаковать внутрь рукава, выпекать при 220 градусах треть часа.
Подавать со спаржей или цветной капустой.
Как вкусно запечь семгу в духовке — секреты приготовления
Чтобы запекание семги в духовке не подготовило вам неприятных сюрпризов, постарайтесь соблюдатьследующие советы:
Запеченная рыба хорошо сочетается со сливочным соусом – можно просто залить сливками и готовить так или сделать подливу из сметану и сливочного масла.
Сделать соус гуще и пикантнее помогут мука, травы, рубленный чеснок, лук, сыр, грибы.
Отлично сочетается семга жареным луком: если у вас больше ничего нет, все равно получится аппетитное блюдо.
Украсить готовую запеченную семгу можно красной икрой, гранатовыми зернами, отварной морковью, перепелиными яйцами и зеленью.
Идеальными приправами для рыбы станут мускатный орех, белый перец, кориандр, имбирь.
Чтобы рыба пропеклась и не стала сухой, ее заворачивают в фольгу так, чтобы осталось немного свободного пространства.
Самым простым гарниром, который можно приготовить одновременно с рыбой, будет картошка.
Рассчитайте время приготовления так: по 10 минут на каждые 2,5 см толщины куска филе.
Когда мясо будет легко отходить от костей и кожи, стейк готов.
Размораживать рыбу нужно медленно, в холодильнике.
Если рыба запекается целиком, внутрь ее брюшка хорошо положить лимонные, луковые кольца, морковь или другие овощи.
Видео
Семга в фольге запечёная легко и непренуждённо! Рецепт от Ивана!
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Комментарии для сайта Cackle
sovets.net
Рецепт семги, запеченной в духовке
Семга — необыкновенно вкусная и полезная рыба. Она отличается высоким содержанием незаменимых жирных кислот. Эти вещества не синтезируются в организме человека, но должны поступать в него с потребляемой пищей.
Семгу можно приготовить по-разному, но одним из самых популярных способов является приготовление его в духовке. Запеченные рыбные блюда отличаются насыщенным и нежным вкусом. Кроме того, они подходят даже для диетического питания, так как в процессе их приготовления не используются растительные и животные жиры.
Для того, чтобы запечь семгу в духовке, ее необходимо предварительно разделать. Удобнее всего разрезать ее на стейки. Так блюдо получается намного более сочным. Также можно разделать рыбу на филе, а затем разрезать на порционные куски.
Кожу с филе снимать не нужно, так как она не позволяет мясу распадаться в процессе кулинарной обработки.
Разделанную семгу следует промариновать в течении 15-20 минут в смеси соли, перца и лимонного сока. Лимон очень хорошо сочетается с рыбой, устраняя посторонний запах и привкус.
После окончания маринования стейки или филе семги необходимо выложить на кусочки фольги. Поверх каждого куска рыбы можно положить тонкий кружок лимона, помидора, лука. Сверху можно присыпать все тертым сыром.
При запекании семги «по-сицилийски» поверх каждого куска рыбы необходимо выложить по небольшому кружку помидора и кабачка. После этого фольгу необходимо закрыть и выложить все кусочки семги на противень. Запекать рыбу следует при температуре 180 градусов на протяжении 20-30 минут. За 5 минут до готовности необходимо аккуратно раскрыть фольгу, после чего продолжить запекание. Это необходимо для того, чтобы на поверхности рыбы появилась румяная корочка.
Для поклонников диетического питания можно приготовить запеченную семгу без предварительного маринования. Для этого следует разделать рыбу, промыть кусочки под струей проточной воды, обсушить их поверхность бумажным полотенцем. Далее необходимо посыпать рыбу солью и выдержать ее при комнатной температуре в течении 10-15 минут.
Порционные куски нужно выложить на выстланный фольгой противень и накрыть. Запекать семгу рекомендуется на протяжении 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Чем толще куски рыбы, тем больше времени понадобится для ее запекания. Для приготовления цельного филе этой рыбы может потребоваться 25-35 минут.
Для того, чтобы рыба получилась максимально сочной, можно приготовить ее в сметанном соусе. Для этого кусочки семги нужно выложить на противень, смазанный растительным маслом, и запекать в духовке на протяжении 10-15 минут. В это время можно приготовить сметанный соус, смешав сметану с солью, перцем, водой и лимонным соком. Далее нужно вытащить противень из духовки и залить рыбу полученной смесью, после чего продолжить приготовление в течение 10-15 минут.
Подавать запеченную семгу лучше всего на порционных тарелках. Ее можно украсить свежими дольками лимона, маслинами, рубленой зеленью. Если в процессе приготовления рыбы не использовался соус, его нужно подать отдельно.
www.kakprosto.ru
Семга, запеченная в духовке — 7 рецептов приготовления красной рыбы целиком и стейками
К королевской рыбе и отношение должно быть соответствующее, поэтому предлагаю не банально поджарить её на сковороде, а вкусно запечь семгу в духовке. В фольге или рукаве, чтобы сберечь натуральную сочность красной рыбы, или простенько разложив на противне. Семгу нельзя испортить, но приготовленная в духовом шкафу, она отлично пропечется изнутри, а сверху получит румяную корочку. Потому и является фаворитом среди блюд, предназначенных для торжественного меню.
Не думайте, что рецепты семги однообразны. Рыбку запекают целиком или стейками, поделив на кусочки-порции. Сдабривают лимоном, различными видами перца. Дополняют овощами, сыром, сметанным и сливочным соусом. Представленные варианты помогут сориентироваться и выбрать наиболее вкусный рецепт.
Семга запеченная в духовке целиком
Запекание целой рыбы в духовке с помощью фольги имеет небольшие хитрости. Важно не только пропечь семгу, но и сохранить её сочность. Постарайтесь приобрести не слишком крупную рыбину, не более 2,5-3 кг весом.
Понадобится:
Тушка семги с головой.
Луковица.
Помидор.
Морковка.
Сладкий перец.
Сыр – 100 гр.
Майонезный соус.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Оливковое масло.
Оливки без косточек – 5 шт.
Приправы для рыбы.
Розмарин, укроп, щепотка соли.
Как запечь целиком:
Если куплена неочищенная семга, помойте тушку, срежьте плавники, выпотрошите рыбину. Сделайте аккуратные надрезы по всей длине на расстоянии в 2 см. разрезайте до кости, параллельно реберным косточкам. Тогда мясо рыбки хорошо напитается маринадом, быстрее пропечется.
Сделайте маринад, добавив в майонез порубленный укроп с розмарином, раздавленные прессом чесночные зубчики. Бросьте щепотку соли, перемешайте массу, оставьте настаиваться на пол часика.
Овощи – морковку, перец, луковку, помидор настрогайте соломкой или кубиками. Обжарьте в масле на сковороде. Огонь сделайте сильным, чтобы сок быстро выпарился.
В готовую зажарку введите большую ложку майонезного маринада.
Подстелите на противень фольгу, промажьте маслом. Можете сделать из двух листов внахлест, главное, чтобы фольгу можно было поднять с боков, спрятав целую рыбу с начинкой.
Выложите семгу. В разрезы вставьте порезанные колечками оливки.
В брюшко набейте овощную начинку, скрепите зубочистками, чтобы овощи не выпадали в процессе запекания.
Нанесите маринад на тушку, постарайтесь побольше залить в разрезы рыбы.
Поднимите краешки фольги наверх, закрепите, защипнув края. Проверьте герметичность упаковки. Оставьте заготовку на столе примерно на час – мариноваться.
Поместите противень в духовой шкаф, прогретый до 200 о С. На первом этапе, тепловая обработка длится 35 минут. По истечении срока, достаньте рыбу, отогните край фольги. Посыпьте тушку сыром. Не закрепляя края, верните блюдо в духовку.
Готовьте последние 5 минут. Сигнал о готовности – расплавившийся сыр.
Рецепт запеченной семги в сливочном соусе с помидорами
Сливки будто созданы для этой рыбы, с ними блюдо станет гарантированно сочным, а вкус божественным. Советую не скупиться, брать молочный продукт с хорошей жирностью. Рецепт предназначен для праздничной подачи.
Сложите рыбу в форму, залейте сливочным соусом. Поверх разложите помидоры.
Покройте сырной шапочкой, отправьте запекаться. Температура в духовке 190-200 о С. время приготовления около 20 минут.
Стейк семги, запеченной с овощами в духовке
Большое сытное блюдо соберет за столом настоящих ценителей красной рыбки. В нем вы найдете роскошь ароматов, вкус любимых овощей. Помимо традиционных моркови, сладкого перца, помидоров, лука и картофеля, кладите кабачки, баклажаны, фасоль – все, что найдется в закромах.
Понадобится:
Стейки рыбы.
Помидоры – 2 шт.
Лимон.
Крупная луковица.
Сладкий перец.
Картофель, кабачки и прочие овощи по желанию.
Соль, смесь перцев.
Технология приготовления:
Поделите рыбу на порции, натрите специями, маринуйте четверть часа.
Сбрызните лимоном, выложите на фольгу, смазанную маслом.
Накройте шубкой из овощей. нарезку делайте на свое усмотрение.
Спрячьте рыбу под шубой в фольге, плотно закрепите краешки.
Готовьте 20 минут, прогрев духовку до 200 о С.
Как запечь семгу в фольге в духовке
Простой вариант быстрого приготовления красной рыбы. Фольга позволит сберечь натуральные, и самые вкусные соки семги. Уверена, что использовав данный рецепт с небольшим набором специй, вы поймете настоящий вкус рыбы. Предлагаю рецепт запекания рыбы целиком, но при желании тушку можно готовить кусочками.
Нарежьте лимон кружочками. Семгу выпотрошите, оставьте целой, или разделите на кусочки. Зелень мелко порубите.
Натрите мякоть специями. Внутрь засуньте лимонные кружочки и зелень, засыпьте немного прованских травок. Если делаете стейками, то положите лимон с зеленью сверху на кусочек.
Заверните заготовку в лист фольги, промазанный постным маслом. Переложите на противень. Время приготовления полчаса при 180 о С в духовом шкафу.
Что весьма приятно, калорийность любимого блюда невысока. Если готовить в фольге без добавок, то в пределах 100 ккал. на 100 гр. блюда. Дополнительные продукты добавят пищевой ценности, но не намного.
Рецепт семги кусочками, запеченной с картошкой в рукаве
Это и праздничный обед, и встреча на семейном ужине. При минимуме затраченных усилий, вы получите превосходное блюдо с восточными нотками. Чтобы семга тала сочной, предлагаю запечь блюдо в рукаве.
Берем:
Филе красной рыбки – 400 гр.
Картошка – 500 гр.
Соевый соус – 1,5 ст. ложки.
Сливочное масло – 50 гр.
Зелень, перец, соль.
Как сделать:
Разморозьте филе, нарежьте кусочками, замаринуйте в соевом соусе на 15 минут, предварительно натерев смесью перца и соли.
Пока семга маринуется, начистите картошку, нарежьте произвольной формы. Покрошите зелень.
Заложите в рукав сначала картофельную нарезку, разложив подушкой для рыбы. На него поместите кусочки маринованного филе, поверх присыпанного зеленью.
Закройте пакет герметично, отправьте готовиться при 180-200 о С на 25 минут. Любите аппетитную корочку? Минут за 10 до окончания, достаньте рукав, аккуратно сделайте надрез вдоль, приоткройте. И закончите приготовление.
Рецепт стейков из семги
Беспроигрышный способ вкусно приготовить семгу – запечь ее порционными кусочками, не удаляя косточки. Удобно тем, что можно сделать одинаковые порции по
Я уже рассказывала о приготовлении блюда в духовке, и делилась рецептами стейков. Заинтересовала? Сходите познакомиться.
Понадобится:
Стейки по количеству претендентов на блюдо.
Масло, сливочное – 50 гр.
Лук – пара штук.
Картошка – 2-3 шт.
Морковка – пара штук.
Помидоры – столько же.
Лимон – ½ часть.
Зелень, перец, соль.
Технология приготовления: Разморозьте стейки, поместив на полку холодильника, или на кухонном столе. Или нарежьте охлажденную тушку.
Помойте, обсушите кусочки. Натрите смесью перца и соли, затем выжмите лимон. Оставьте мариноваться на четверть часа.
Параллельно займитесь овощами. Помойте, почистите, нашинкуйте кольцами, покрошите зелень.
Переложите на смазанную маслом фольгу подушку из картошки. На нее поместите стейки.
Заверните края фольги, хорошенько закрепите вверху. Запекайте при 200 о С. Время запекания – 25 минут.
На гарнир к семге как правило, подают овощные салаты, рис, картофель.
Как запечь семгу с сыром
Сыр сопутствует практически всем блюдам, запеченным в духовке. Это практически беспроигрышный, и не раз проверенный вариант праздничного угощения, достойный стать «коронным» блюдом стола. Благодаря сыру появится восхитительная румяная корочка, всегда вызывающая аппетит и восхищение. Подобным образом можно запечь тилапию, с рецептами которой с подробно знакомлю на другой страничке.
Возьмите:
Семга – 400-500 гр.
Сыр – 200 гр.
Лимон – ½ часть.
Майонез – 3 ложки.
Перец, соль.
Запекаем:
Поделите тушку красной рыбы на кусочки, помойте, обсушите бумажным полотенцем. Натрите специями, сбрызните соком цитруса.
Дайте минут 10-15, чтобы семга как следует замариновалась.
Одновременно, потрите крупной стружкой сыр.
Обмажьте стейки майонезом, уложите в форму. Сверху накройте сырной шубкой.
Приготовление длится 20-25 минут при температуре в духовом шкафу в 108-200 о С.
О готовности подскажет аппетитная корочка и потрясающий аромат на всю квартиру.
Видео-рецепт с подробным объяснением о правилах запекания в духовке вкусной семги, очень интересный вариант приготовления. Пусть вам всегда будет вкусно!
Рецепт Каша рисовая с тыквой на молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Каша рисовая с тыквой на молоке». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, …
Рецепт Каша рисовая с тыквой на молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Каша рисовая с тыквой на молоке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
81.6 кКал
1684 кКал
4.8%
5.9%
2064 г
Белки
2.9 г
76 г
3.8%
4.7%
2621 г
Жиры
2.6 г
56 г
4.6%
5.6%
2154 г
Углеводы
11.5 г
219 г
5.3%
6.5%
1904 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
0.8 г
20 г
4%
4.9%
2500 г
Вода
81.7 г
2273 г
3.6%
4.4%
2782 г
Зола
0.843 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
74 мкг
900 мкг
8.2%
10%
1216 г
Ретинол
0.014 мг
~
бета Каротин
0.363 мг
5 мг
7.3%
8.9%
1377 г
Витамин В1, тиамин
0.043 мг
1.5 мг
2.9%
3.6%
3488 г
Витамин В2, рибофлавин
0.117 мг
1.8 мг
6.5%
8%
1538 г
Витамин В4, холин
25.69 мг
500 мг
5.1%
6.3%
1946 г
Витамин В5, пантотеновая
0.372 мг
5 мг
7.4%
9.1%
1344 г
Витамин В6, пиридоксин
0.075 мг
2 мг
3.8%
4.7%
2667 г
Витамин В9, фолаты
6.465 мкг
400 мкг
1.6%
2%
6187 г
Витамин В12, кобаламин
0.273 мкг
3 мкг
9.1%
11.2%
1099 г
Витамин C, аскорбиновая
1.47 мг
90 мг
1.6%
2%
6122 г
Витамин D, кальциферол
0.02 мкг
10 мкг
0.2%
0.2%
50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.205 мг
15 мг
1.4%
1.7%
7317 г
Витамин Н, биотин
2.623 мкг
50 мкг
5.2%
6.4%
1906 г
Витамин К, филлохинон
0.4 мкг
120 мкг
0.3%
0.4%
30000 г
Витамин РР, НЭ
1.0012 мг
20 мг
5%
6.1%
1998 г
Ниацин
0.318 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
161.68 мг
2500 мг
6.5%
8%
1546 г
Кальций, Ca
84.57 мг
1000 мг
8.5%
10.4%
1182 г
Кремний, Si
14.176 мг
30 мг
47.3%
58%
212 г
Магний, Mg
16.99 мг
400 мг
4.2%
5.1%
2354 г
Натрий, Na
121.34 мг
1300 мг
9.3%
11.4%
1071 г
Сера, S
29.05 мг
1000 мг
2.9%
3.6%
3442 г
Фосфор, Ph
80.1 мг
800 мг
10%
12.3%
999 г
Хлор, Cl
213.83 мг
2300 мг
9.3%
11.4%
1076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
129.6 мкг
~
Бор, B
14 мкг
~
Ванадий, V
27.96 мкг
~
Железо, Fe
0.264 мг
18 мг
1.5%
1.8%
6818 г
Йод, I
4.99 мкг
150 мкг
3.3%
4%
3006 г
Кобальт, Co
0.884 мкг
10 мкг
8.8%
10.8%
1131 г
Литий, Li
0.485 мкг
~
Марганец, Mn
0.1319 мг
2 мг
6.6%
8.1%
1516 г
Медь, Cu
76.59 мкг
1000 мкг
7.7%
9.4%
1306 г
Молибден, Mo
4.602 мкг
70 мкг
6.6%
8.1%
1521 г
Никель, Ni
0.933 мкг
~
Олово, Sn
8.7 мкг
~
Рубидий, Rb
10.6 мкг
~
Селен, Se
2.677 мкг
55 мкг
4.9%
6%
2055 г
Стронций, Sr
11.62 мкг
~
Титан, Ti
1.94 мкг
~
Фтор, F
31.06 мкг
4000 мкг
0.8%
1%
12878 г
Хром, Cr
1.8 мкг
50 мкг
3.6%
4.4%
2778 г
Цинк, Zn
0.4612 мг
12 мг
3.8%
4.7%
2602 г
Цирконий, Zr
0.85 мкг
~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
7.123 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
4.4 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.655 г
~
Мальтоза
0.017 г
~
Сахароза
0.162 г
~
Фруктоза
0.23 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.05 г
~
Валин
0.041 г
~
Гистидин*
0.017 г
~
Изолейцин
0.032 г
~
Лейцин
0.061 г
~
Лизин
0.025 г
~
Метионин
0.016 г
~
Метионин + Цистеин
0.029 г
~
Треонин
0.024 г
~
Триптофан
0.01 г
~
Фенилаланин
0.036 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.065 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.038 г
~
Аспарагиновая кислота
0.053 г
~
Глицин
0.031 г
~
Глутаминовая кислота
0.118 г
~
Пролин
0.032 г
~
Серин
0.032 г
~
Тирозин
0.028 г
~
Цистеин
0.014 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
5.47 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
1.961 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
1.2 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.001 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.018 г
~
18:0 Стеариновая
0.004 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.55 г
min 16.8 г
3.3%
4%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.031 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.121 г
от 11.2 до 20.6 г
1.1%
1.3%
18:2 Линолевая
0.019 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
2.6%
Энергетическая ценность Каша рисовая с тыквой на молоке составляет 81,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт рисовая каша на молоке с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «рисовая каша на молоке с тыквой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
83.6 кКал
1684 кКал
5%
6%
2014 г
Белки
2.1 г
76 г
2.8%
3.3%
3619 г
Жиры
1.3 г
56 г
2.3%
2.8%
4308 г
Углеводы
15.7 г
219 г
7.2%
8.6%
1395 г
Пищевые волокна
1.2 г
20 г
6%
7.2%
1667 г
Вода
79.6 г
2273 г
3.5%
4.2%
2856 г
Зола
0.701 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
92.1 мкг
900 мкг
10.2%
12.2%
977 г
Ретинол
0.002 мг
~
бета Каротин
0.538 мг
5 мг
10.8%
12.9%
929 г
Витамин В1, тиамин
0.026 мг
1.5 мг
1.7%
2%
5769 г
Витамин В2, рибофлавин
0.06 мг
1.8 мг
3.3%
3.9%
3000 г
Витамин В4, холин
10.29 мг
500 мг
2.1%
2.5%
4859 г
Витамин В5, пантотеновая
0.053 мг
5 мг
1.1%
1.3%
9434 г
Витамин В6, пиридоксин
0.026 мг
2 мг
1.3%
1.6%
7692 г
Витамин В9, фолаты
3.694 мкг
400 мкг
0.9%
1.1%
10828 г
Витамин C, аскорбиновая
2.23 мг
90 мг
2.5%
3%
4036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.35 мг
15 мг
2.3%
2.8%
4286 г
Витамин Н, биотин
0.462 мкг
50 мкг
0.9%
1.1%
10823 г
Витамин РР, НЭ
0.9103 мг
20 мг
4.6%
5.5%
2197 г
Ниацин
0.382 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
126.22 мг
2500 мг
5%
6%
1981 г
Кальций, Ca
42.01 мг
1000 мг
4.2%
5%
2380 г
Кремний, Si
13.193 мг
30 мг
44%
52.6%
227 г
Магний, Mg
15.73 мг
400 мг
3.9%
4.7%
2543 г
Натрий, Na
107.38 мг
1300 мг
8.3%
9.9%
1211 г
Сера, S
6.33 мг
1000 мг
0.6%
0.7%
15798 г
Фосфор, Ph
51.1 мг
800 мг
6.4%
7.7%
1566 г
Хлор, Cl
30.05 мг
2300 мг
1.3%
1.6%
7654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
13.2 мкг
~
Бор, B
15.8 мкг
~
Железо, Fe
0.33 мг
18 мг
1.8%
2.2%
5455 г
Йод, I
2.56 мкг
150 мкг
1.7%
2%
5859 г
Кобальт, Co
0.369 мкг
10 мкг
3.7%
4.4%
2710 г
Марганец, Mn
0.168 мг
2 мг
8.4%
10%
1190 г
Медь, Cu
35.78 мкг
1000 мкг
3.6%
4.3%
2795 г
Молибден, Mo
1.768 мкг
70 мкг
2.5%
3%
3959 г
Никель, Ni
0.356 мкг
~
Олово, Sn
3.96 мкг
~
Селен, Se
2.256 мкг
55 мкг
4.1%
4.9%
2438 г
Стронций, Sr
4.49 мкг
~
Фтор, F
38.26 мкг
4000 мкг
1%
1.2%
10455 г
Хром, Cr
0.75 мкг
50 мкг
1.5%
1.8%
6667 г
Цинк, Zn
0.2929 мг
12 мг
2.4%
2.9%
4097 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
9.62 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
6.1 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.012 г
~
Мальтоза
0.022 г
~
Сахароза
0.051 г
~
Фруктоза
0.009 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.067 г
~
Валин
0.055 г
~
Гистидин*
0.022 г
~
Изолейцин
0.044 г
~
Лейцин
0.082 г
~
Лизин
0.034 г
~
Метионин
0.021 г
~
Метионин + Цистеин
0.04 г
~
Треонин
0.032 г
~
Триптофан
0.013 г
~
Фенилаланин
0.049 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.087 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.051 г
~
Аспарагиновая кислота
0.071 г
~
Глицин
0.042 г
~
Глутаминовая кислота
0.158 г
~
Пролин
0.044 г
~
Серин
0.044 г
~
Тирозин
0.038 г
~
Цистеин
0.018 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
1.85 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
2.639 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.5 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.001 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.024 г
~
18:0 Стеариновая
0.005 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.042 г
min 16.8 г
0.3%
0.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.042 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.025 г
от 11.2 до 20.6 г
0.2%
0.2%
18:2 Линолевая
0.025 г
~
Энергетическая ценность рисовая каша на молоке с тыквой составляет 83,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Рисовая молочная каша с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Рисовая молочная каша с тыквой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
73.2 кКал
1684 кКал
4.3%
5.9%
2301 г
Белки
2 г
76 г
2.6%
3.6%
3800 г
Жиры
1.9 г
56 г
3.4%
4.6%
2947 г
Углеводы
12.3 г
219 г
5.6%
7.7%
1780 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
0.7 г
20 г
3.5%
4.8%
2857 г
Вода
82.8 г
2273 г
3.6%
4.9%
2745 г
Зола
0.551 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
41.2 мкг
900 мкг
4.6%
6.3%
2184 г
Ретинол
0.009 мг
~
бета Каротин
0.205 мг
5 мг
4.1%
5.6%
2439 г
Витамин В1, тиамин
0.025 мг
1.5 мг
1.7%
2.3%
6000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.063 мг
1.8 мг
3.5%
4.8%
2857 г
Витамин В4, холин
17.38 мг
500 мг
3.5%
4.8%
2877 г
Витамин В5, пантотеновая
0.157 мг
5 мг
3.1%
4.2%
3185 г
Витамин В6, пиридоксин
0.046 мг
2 мг
2.3%
3.1%
4348 г
Витамин В9, фолаты
3.901 мкг
400 мкг
1%
1.4%
10254 г
Витамин В12, кобаламин
0.077 мкг
3 мкг
2.6%
3.6%
3896 г
Витамин C, аскорбиновая
0.73 мг
90 мг
0.8%
1.1%
12329 г
Витамин D, кальциферол
0.028 мкг
10 мкг
0.3%
0.4%
35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.136 мг
15 мг
0.9%
1.2%
11029 г
Витамин Н, биотин
1.601 мкг
50 мкг
3.2%
4.4%
3123 г
Витамин К, филлохинон
0.3 мкг
120 мкг
0.3%
0.4%
40000 г
Витамин РР, НЭ
0.7428 мг
20 мг
3.7%
5.1%
2693 г
Ниацин
0.232 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
136.88 мг
2500 мг
5.5%
7.5%
1826 г
Кальций, Ca
53.27 мг
1000 мг
5.3%
7.2%
1877 г
Кремний, Si
11.593 мг
30 мг
38.6%
52.7%
259 г
Магний, Mg
13.84 мг
400 мг
3.5%
4.8%
2890 г
Натрий, Na
28.59 мг
1300 мг
2.2%
3%
4547 г
Сера, S
19.02 мг
1000 мг
1.9%
2.6%
5258 г
Фосфор, Ph
56.7 мг
800 мг
7.1%
9.7%
1411 г
Хлор, Cl
44.1 мг
2300 мг
1.9%
2.6%
5215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
105.8 мкг
~
Бор, B
12.2 мкг
~
Ванадий, V
21.17 мкг
~
Железо, Fe
0.325 мг
18 мг
1.8%
2.5%
5538 г
Йод, I
2.85 мкг
150 мкг
1.9%
2.6%
5263 г
Кобальт, Co
0.551 мкг
10 мкг
5.5%
7.5%
1815 г
Литий, Li
0.453 мкг
~
Марганец, Mn
0.1265 мг
2 мг
6.3%
8.6%
1581 г
Медь, Cu
71.32 мкг
1000 мкг
7.1%
9.7%
1402 г
Молибден, Mo
2.577 мкг
70 мкг
3.7%
5.1%
2716 г
Никель, Ni
0.624 мкг
~
Олово, Sn
5.64 мкг
~
Рубидий, Rb
6.1 мкг
~
Селен, Se
1.688 мкг
55 мкг
3.1%
4.2%
3258 г
Стронций, Sr
6.62 мкг
~
Титан, Ti
1.81 мкг
~
Фтор, F
63.88 мкг
4000 мкг
1.6%
2.2%
6262 г
Хром, Cr
1.08 мкг
50 мкг
2.2%
3%
4630 г
Цинк, Zn
0.3193 мг
12 мг
2.7%
3.7%
3758 г
Цирконий, Zr
0.8 мкг
~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
6.636 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
5.6 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.373 г
~
Мальтоза
0.016 г
~
Сахароза
0.106 г
~
Фруктоза
0.133 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.047 г
~
Валин
0.039 г
~
Гистидин*
0.016 г
~
Изолейцин
0.03 г
~
Лейцин
0.057 г
~
Лизин
0.024 г
~
Метионин
0.015 г
~
Метионин + Цистеин
0.028 г
~
Треонин
0.022 г
~
Триптофан
0.009 г
~
Фенилаланин
0.034 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.061 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.036 г
~
Аспарагиновая кислота
0.05 г
~
Глицин
0.029 г
~
Глутаминовая кислота
0.11 г
~
Пролин
0.03 г
~
Серин
0.03 г
~
Тирозин
0.027 г
~
Цистеин
0.013 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
4.62 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
1.832 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
1.1 г
max 18.7 г
4:0 Масляная
0.023 г
~
6:0 Капроновая
0.005 г
~
8:0 Каприловая
0.004 г
~
10:0 Каприновая
0.012 г
~
12:0 Лауриновая
0.015 г
~
14:0 Миристиновая
0.049 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.167 г
~
18:0 Стеариновая
0.05 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.577 г
min 16.8 г
3.4%
4.6%
14:1 Миристолеиновая
0.005 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.017 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.168 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.063 г
от 11.2 до 20.6 г
0.6%
0.8%
18:2 Линолевая
0.023 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
2.9%
Энергетическая ценность Рисовая молочная каша с тыквой составляет 73,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Каша пшенно-рисовая на молоке с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
117.7 кКал
1684 кКал
7%
5.9%
1431 г
Белки
3.1 г
76 г
4.1%
3.5%
2452 г
Жиры
4 г
56 г
7.1%
6%
1400 г
Углеводы
17.2 г
219 г
7.9%
6.7%
1273 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
1 г
20 г
5%
4.2%
2000 г
Вода
73.8 г
2273 г
3.2%
2.7%
3080 г
Зола
0.8077 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
77.6 мкг
900 мкг
8.6%
7.3%
1160 г
Ретинол
0.022 мг
~
бета Каротин
0.331 мг
5 мг
6.6%
5.6%
1511 г
Витамин В1, тиамин
0.077 мг
1.5 мг
5.1%
4.3%
1948 г
Витамин В2, рибофлавин
0.087 мг
1.8 мг
4.8%
4.1%
2069 г
Витамин В4, холин
15.32 мг
500 мг
3.1%
2.6%
3264 г
Витамин В5, пантотеновая
0.271 мг
5 мг
5.4%
4.6%
1845 г
Витамин В6, пиридоксин
0.117 мг
2 мг
5.9%
5%
1709 г
Витамин В9, фолаты
10.537 мкг
400 мкг
2.6%
2.2%
3796 г
Витамин В12, кобаламин
0.167 мкг
3 мкг
5.6%
4.8%
1796 г
Витамин C, аскорбиновая
2.22 мг
90 мг
2.5%
2.1%
4054 г
Витамин D, кальциферол
0.066 мкг
10 мкг
0.7%
0.6%
15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.178 мг
15 мг
1.2%
1%
8427 г
Витамин Н, биотин
1.584 мкг
50 мкг
3.2%
2.7%
3157 г
Витамин РР, НЭ
1.2003 мг
20 мг
6%
5.1%
1666 г
Ниацин
0.429 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
134.03 мг
2500 мг
5.4%
4.6%
1865 г
Кальций, Ca
61.16 мг
1000 мг
6.1%
5.2%
1635 г
Кремний, Si
6.978 мг
30 мг
23.3%
19.8%
430 г
Магний, Mg
21.17 мг
400 мг
5.3%
4.5%
1889 г
Натрий, Na
105.37 мг
1300 мг
8.1%
6.9%
1234 г
Сера, S
27.98 мг
1000 мг
2.8%
2.4%
3574 г
Фосфор, Ph
79 мг
800 мг
9.9%
8.4%
1013 г
Хлор, Cl
179.45 мг
2300 мг
7.8%
6.6%
1282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
31.4 мкг
~
Бор, B
8.4 мкг
~
Железо, Fe
0.498 мг
18 мг
2.8%
2.4%
3614 г
Йод, I
4.55 мкг
150 мкг
3%
2.5%
3297 г
Кобальт, Co
1.514 мкг
10 мкг
15.1%
12.8%
661 г
Марганец, Mn
0.1964 мг
2 мг
9.8%
8.3%
1018 г
Медь, Cu
99.74 мкг
1000 мкг
10%
8.5%
1003 г
Молибден, Mo
4.498 мкг
70 мкг
6.4%
5.4%
1556 г
Никель, Ni
1.11 мкг
~
Олово, Sn
6.47 мкг
~
Селен, Se
1.891 мкг
55 мкг
3.4%
2.9%
2909 г
Стронций, Sr
7.12 мкг
~
Титан, Ti
2.09 мкг
~
Фтор, F
46.76 мкг
4000 мкг
1.2%
1%
8554 г
Хром, Cr
1.21 мкг
50 мкг
2.4%
2%
4132 г
Цинк, Zn
0.4992 мг
12 мг
4.2%
3.6%
2404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
11.891 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
5.3 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.5747 г
~
Мальтоза
0.0119 г
~
Сахароза
0.2502 г
~
Фруктоза
0.2258 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.0123 г
~
Аргинин*
0.0815 г
~
Валин
0.08 г
~
Гистидин*
0.0403 г
~
Изолейцин
0.0695 г
~
Лейцин
0.2061 г
~
Лизин
0.0501 г
~
Метионин
0.0432 г
~
Метионин + Цистеин
0.0722 г
~
Треонин
0.0603 г
~
Триптофан
0.0273 г
~
Фенилаланин
0.088 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.1525 г
~
Заменимые аминокислоты
0.0165 г
~
Аланин
0.1405 г
~
Аспарагиновая кислота
0.1077 г
~
Глицин
0.0546 г
~
Глутаминовая кислота
0.3211 г
~
Пролин
0.1095 г
~
Серин
0.0982 г
~
Тирозин
0.0646 г
~
Цистеин
0.029 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
9.28 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
1.3957 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
2.4 г
max 18.7 г
4:0 Масляная
0.0939 г
~
6:0 Капроновая
0.0429 г
~
8:0 Каприловая
0.023 г
~
10:0 Каприновая
0.0527 г
~
12:0 Лауриновая
0.06 г
~
14:0 Миристиновая
0.2788 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.8081 г
~
18:0 Стеариновая
0.246 г
~
20:0 Арахиновая
0.0021 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.8475 г
min 16.8 г
5%
4.2%
14:1 Миристолеиновая
0.0537 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.082 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.7052 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.2421 г
от 11.2 до 20.6 г
2.2%
1.9%
18:2 Линолевая
0.2366 г
~
18:3 Линоленовая
0.0056 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.2 г
от 4.7 до 16.8 г
4.3%
3.7%
health-diet.ru
Рецепт каша рисовая с тыквой на молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «каша рисовая с тыквой на молоке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
97.7 кКал
1684 кКал
5.8%
5.9%
1724 г
Белки
3.2 г
76 г
4.2%
4.3%
2375 г
Жиры
1.9 г
56 г
3.4%
3.5%
2947 г
Углеводы
16.9 г
219 г
7.7%
7.9%
1296 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
2.2 г
20 г
11%
11.3%
909 г
Вода
76.2 г
2273 г
3.4%
3.5%
2983 г
Зола
1.206 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
41.1 мкг
900 мкг
4.6%
4.7%
2190 г
Ретинол
0.008 мг
~
бета Каротин
0.196 мг
5 мг
3.9%
4%
2551 г
Витамин В1, тиамин
0.075 мг
1.5 мг
5%
5.1%
2000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.102 мг
1.8 мг
5.7%
5.8%
1765 г
Витамин В4, холин
29.82 мг
500 мг
6%
6.1%
1677 г
Витамин В5, пантотеновая
0.381 мг
5 мг
7.6%
7.8%
1312 г
Витамин В6, пиридоксин
0.153 мг
2 мг
7.7%
7.9%
1307 г
Витамин В9, фолаты
11.619 мкг
400 мкг
2.9%
3%
3443 г
Витамин В12, кобаламин
0.217 мкг
3 мкг
7.2%
7.4%
1382 г
Витамин C, аскорбиновая
1.14 мг
90 мг
1.3%
1.3%
7895 г
Витамин D, кальциферол
0.037 мкг
10 мкг
0.4%
0.4%
27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.222 мг
15 мг
1.5%
1.5%
6757 г
Витамин Н, биотин
4.139 мкг
50 мкг
8.3%
8.5%
1208 г
Витамин РР, НЭ
1.4725 мг
20 мг
7.4%
7.6%
1358 г
Ниацин
0.759 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
168.56 мг
2500 мг
6.7%
6.9%
1483 г
Кальций, Ca
77.42 мг
1000 мг
7.7%
7.9%
1292 г
Кремний, Si
248 мг
30 мг
826.7%
846.2%
12 г
Магний, Mg
32.34 мг
400 мг
8.1%
8.3%
1237 г
Натрий, Na
36.79 мг
1300 мг
2.8%
2.9%
3534 г
Сера, S
30.45 мг
1000 мг
3%
3.1%
3284 г
Фосфор, Ph
116.6 мг
800 мг
14.6%
14.9%
686 г
Хлор, Cl
89.22 мг
2300 мг
3.9%
4%
2578 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
209.6 мкг
~
Бор, B
44.8 мкг
~
Ванадий, V
80 мкг
~
Железо, Fe
0.525 мг
18 мг
2.9%
3%
3429 г
Йод, I
5.49 мкг
150 мкг
3.7%
3.8%
2732 г
Кобальт, Co
1.951 мкг
10 мкг
19.5%
20%
513 г
Марганец, Mn
0.735 мг
2 мг
36.8%
37.7%
272 г
Медь, Cu
143.09 мкг
1000 мкг
14.3%
14.6%
699 г
Молибден, Mo
8.057 мкг
70 мкг
11.5%
11.8%
869 г
Никель, Ni
10.32 мкг
~
Олово, Sn
7.06 мкг
~
Селен, Se
5.087 мкг
55 мкг
9.2%
9.4%
1081 г
Стронций, Sr
9.24 мкг
~
Фтор, F
57.42 мкг
4000 мкг
1.4%
1.4%
6966 г
Хром, Cr
1.65 мкг
50 мкг
3.3%
3.4%
3030 г
Цинк, Zn
0.61 мг
12 мг
5.1%
5.2%
1967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
12.06 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
4.9 г
max 100 г
Галактоза
0.016 г
~
Глюкоза (декстроза)
0.353 г
~
Мальтоза
0.04 г
~
Сахароза
0.16 г
~
Фруктоза
0.122 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.12 г
~
Валин
0.08 г
~
Гистидин*
0.038 г
~
Изолейцин
0.056 г
~
Лейцин
0.138 г
~
Лизин
0.058 г
~
Метионин
0.03 г
~
Метионин + Цистеин
0.058 г
~
Треонин
0.052 г
~
Триптофан
0.018 г
~
Фенилаланин
0.082 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.14 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.078 г
~
Аспарагиновая кислота
0.128 г
~
Глицин
0.07 г
~
Глутаминовая кислота
0.256 г
~
Пролин
0.072 г
~
Серин
0.064 г
~
Тирозин
0.058 г
~
Цистеин
0.028 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
3.96 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
10 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
1 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.002 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.07 г
~
18:0 Стеариновая
0.008 г
~
20:0 Арахиновая
0.002 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.194 г
min 16.8 г
1.2%
1.2%
16:1 Пальмитолеиновая
0.002 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.19 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.202 г
от 11.2 до 20.6 г
1.8%
1.8%
18:2 Линолевая
0.178 г
~
18:3 Линоленовая
0.008 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.2 г
от 4.7 до 16.8 г
4.3%
4.4%
Энергетическая ценность каша рисовая с тыквой на молоке составляет 97,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность тыквенная каша с рисом на молоке. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «тыквенная каша с рисом на молоке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
91.5 кКал
1684 кКал
5.4%
5.9%
1840 г
Белки
2.6 г
76 г
3.4%
3.7%
2923 г
Жиры
3.6 г
56 г
6.4%
7%
1556 г
Углеводы
13.5 г
219 г
6.2%
6.8%
1622 г
Энергетическая ценность тыквенная каша с рисом на молоке составляет 91,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Каша рисовая с тыквой на молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Каша рисовая с тыквой на молоке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
96 кКал
1684 кКал
5.7%
5.9%
1754 г
Белки
2.7 г
76 г
3.6%
3.8%
2815 г
Жиры
1.2 г
56 г
2.1%
2.2%
4667 г
Углеводы
18.6 г
219 г
8.5%
8.9%
1177 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
1 г
20 г
5%
5.2%
2000 г
Вода
76.3 г
2273 г
3.4%
3.5%
2979 г
Зола
0.891 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
55.5 мкг
900 мкг
6.2%
6.5%
1622 г
Ретинол
0.007 мг
~
бета Каротин
0.285 мг
5 мг
5.7%
5.9%
1754 г
Витамин В1, тиамин
0.035 мг
1.5 мг
2.3%
2.4%
4286 г
Витамин В2, рибофлавин
0.073 мг
1.8 мг
4.1%
4.3%
2466 г
Витамин В4, холин
26.3 мг
500 мг
5.3%
5.5%
1901 г
Витамин В5, пантотеновая
0.308 мг
5 мг
6.2%
6.5%
1623 г
Витамин В6, пиридоксин
0.085 мг
2 мг
4.3%
4.5%
2353 г
Витамин В9, фолаты
8.478 мкг
400 мкг
2.1%
2.2%
4718 г
Витамин В12, кобаламин
0.158 мкг
3 мкг
5.3%
5.5%
1899 г
Витамин C, аскорбиновая
1.02 мг
90 мг
1.1%
1.1%
8824 г
Витамин D, кальциферол
0.02 мкг
10 мкг
0.2%
0.2%
50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.158 мг
15 мг
1.1%
1.1%
9494 г
Витамин Н, биотин
1.952 мкг
50 мкг
3.9%
4.1%
2561 г
Витамин К, филлохинон
0.2 мкг
120 мкг
0.2%
0.2%
60000 г
Витамин РР, НЭ
1.1041 мг
20 мг
5.5%
5.7%
1811 г
Ниацин
0.408 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
117 мг
2500 мг
4.7%
4.9%
2137 г
Кальций, Ca
52.08 мг
1000 мг
5.2%
5.4%
1920 г
Кремний, Si
19.716 мг
30 мг
65.7%
68.4%
152 г
Магний, Mg
17.67 мг
400 мг
4.4%
4.6%
2264 г
Натрий, Na
176.68 мг
1300 мг
13.6%
14.2%
736 г
Сера, S
24.76 мг
1000 мг
2.5%
2.6%
4039 г
Фосфор, Ph
67.9 мг
800 мг
8.5%
8.9%
1178 г
Хлор, Cl
287.42 мг
2300 мг
12.5%
13%
800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
19.7 мкг
~
Бор, B
23.7 мкг
~
Железо, Fe
0.324 мг
18 мг
1.8%
1.9%
5556 г
Йод, I
4.02 мкг
150 мкг
2.7%
2.8%
3731 г
Кобальт, Co
0.769 мкг
10 мкг
7.7%
8%
1300 г
Марганец, Mn
0.2577 мг
2 мг
12.9%
13.4%
776 г
Медь, Cu
94.37 мкг
1000 мкг
9.4%
9.8%
1060 г
Молибден, Mo
3.076 мкг
70 мкг
4.4%
4.6%
2276 г
Никель, Ni
0.532 мкг
~
Олово, Sn
5.13 мкг
~
Селен, Se
3.825 мкг
55 мкг
7%
7.3%
1438 г
Стронций, Sr
6.7 мкг
~
Фтор, F
40.81 мкг
4000 мкг
1%
1%
9802 г
Хром, Cr
1.12 мкг
50 мкг
2.2%
2.3%
4464 г
Цинк, Zn
0.4897 мг
12 мг
4.1%
4.3%
2450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
14.267 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
4.4 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.53 г
~
Мальтоза
0.034 г
~
Сахароза
0.175 г
~
Фруктоза
0.191 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.101 г
~
Валин
0.083 г
~
Гистидин*
0.034 г
~
Изолейцин
0.065 г
~
Лейцин
0.122 г
~
Лизин
0.051 г
~
Метионин
0.032 г
~
Метионин + Цистеин
0.059 г
~
Треонин
0.047 г
~
Триптофан
0.02 г
~
Фенилаланин
0.073 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.13 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.077 г
~
Аспарагиновая кислота
0.106 г
~
Глицин
0.063 г
~
Глутаминовая кислота
0.237 г
~
Пролин
0.065 г
~
Серин
0.065 г
~
Тирозин
0.057 г
~
Цистеин
0.028 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
3.15 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
3.943 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.7 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.002 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.035 г
~
18:0 Стеариновая
0.008 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.063 г
min 16.8 г
0.4%
0.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.063 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.037 г
от 11.2 до 20.6 г
0.3%
0.3%
18:2 Линолевая
0.037 г
~
Энергетическая ценность Каша рисовая с тыквой на молоке составляет 96 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Багет или батон, что лучше? Багет или батон?Багет и батон – два хлебобулочных изделия из пшеничной муки, внешне имеют общий признак – это продолговатая форма.Багет Багет, французский багет или французская булка …
Багет и батон – два хлебобулочных изделия из пшеничной муки, внешне имеют общий признак – это продолговатая форма. Багет Багет, французский багет или французская булка – длинная тонкая булка, иногда припудренная мукой. Снаружи твёрдая хрустящая корочка, внутри мягкий мякиш. Стандартные размеры багета примерно следующие: длина 65 см, ширина 5-6 см и высота 3-4 см. Вес приблизительно 250 грамм. Багет – один из неофициальных символов Франции, хотя есть версия что на самом деле багеты – изобретение австрийской кухни. как бы там не было, стандарты и рецептура «традиционного французского багета» были формализованы лишь в сентябре 1993 года на уровне французского правительства. Примечательно, что в кинематографе при покупках продуктов питания в магазинах из пакетов покупателей обычно почти всегда торчат багеты. Батон Батон – от французского bâton — посох, палка. Хлебобулочное изделие продолговатой формы. Иногда батоном называют любое кулинарное изделие продолговатой формы, в том числе мясное (батон колбасы). Слово батон французское, хотя хлеб похожей формы выпекали задолго до заимствования этого слова в русский язык. Батоны выпекаются различной формы и размеров, есть длинные и тонкие, длинные и толстые, короткие и тонкие и т.д. В ГОСТе указаны следующие виды батонов:
Батоны простые
Батоны нарезные
Батоны нарезные молочные
Батоны с изюмом
Батоны городские
Батоны подмосковные
Батоны столовые
Батоны столичные
Батоны студенческие
Батоны со сгущенной молочной сывороткой
Батоны особые
От багетов батоны отличаются гораздо большим разнообразием форм и рецептур.
veralline.com
Батоны и багеты. Какой хлеб самый полезный? | Продукты и напитки | Кухня
Сегодня продаётся так много разных видов хлеба, и кажется, что можно найти и очень полезный для себя. Но, с другой стороны, вокруг хлеба так много страшилок, отпугивающих от этого традиционного продукта: якобы и кормовую муку в него добавляют, и всякие химические Е-добавки, и опасный глютен в нём есть. А что на самом деле?
Прежде всего — мука
Основу хлеба составляет мука. Если она пшеничная рафинированная, высшего сорта, то хлеб из неё не самый полезный. Почему? Во-первых, почти все полезные вещества, содержащиеся в зерне (пищевые волокна, белки, витамины, минералы, фософолипиды), в такую муку не попали. Они уходят в отходы при производстве. Во-вторых, углеводы из такого хлеба усваиваются легче и быстрее. Поэтому он больше способствует накоплению подкожного жира и увеличению веса. К сожалению, из такой муки делают почти весь белый хлеб и особенно популярные батоны и багеты.
Гораздо полезнее хлеб, сделанный из муки более низких сортов — не высшего, а первого, второго или, ещё лучше, третьего (так называемая обойная мука) сорта. Муку высшего сорта делают из зёрен, у которых удалены оболочки и зародыш, в которых содержится всё полезное. Такие очищенные зёрна состоят практически из одного крахмала. В муке первого и второго сортов больше примесь частиц оболочек и зародыша зерна, поэтому она полезнее, но выглядит более грубой и менее белой. Обойная мука сделана почти из цельного зерна, сохранившего оболочки и зародыши. Из-за этого она самая полезная и самая грубая. Если делать хлеб только из неё, он не будет пышным, воздушным и мягким. Для этого нужна мука высшего сорта. Поэтому даже в полезном хлебе всегда есть добавка «неполезной» муки из пшеницы. Важно, чтобы в составе продукта на этикетке она была не на первых позициях — там указывают компоненты, доля которых в рецептуре очень высока. Первое место в списке ингредиентов полезного хлеба должна обязательно занимать какая-то грубая мука.
И прочие добавки
В полезный хлеб обычно добавляют другие виды муки — ржаную, гречневую, овсяную, ячменную, кукурузную, рисовую, соевую, полбу (иногда её называют спельтой, и она особенно полезна). Нередко вносят даже не муку, а хлопья, продел или сечку (достаточно крупные частицы зёрен разных злаков, получающиеся при их дроблении), а также крупку (крупчатку) — более крупные, чем мука, частицы зерна. Самая известная крупка — это манка, из которой делают манную кашу.
Очень хорошо, если в хлебе есть семена кунжута, подсолнечника и прочих масляных культур. Они вносят полезные растительные жиры и белки. Если вы встретите в составе хлеба отруби, свёклу, морскую капусту и прочие полезные компоненты, это здорово. Их вносят обычно в виде порошка, и они обогащают хлеб различными биоактивными соединениями.
Добавки добавкам рознь
К сожалению, и в обычном хлебе, и даже в полезном есть масса пищевых добавок. Многие из них имеют химическое происхождение. Пользы здоровью от них никакой, только вред. Но вот польза для производителей хлеба есть. Они позволяют делать хлеб дешевле и быстрее, но при этом он будет иметь приличный внешний вид и даже привлекать покупателей своей мягкостью, воздушностью и ароматами. Добавки не только делают брожение хлеба на дрожжах более стремительным и эффективным, но и позволяют при этом использовать менее качественную муку. Возможно, поэтому комплексные пищевые добавки в хлебопечении обычно называют «улучшителями муки». Иногда этот термин встречается в составе ингредиентов, но при этом он должен всегда детализироваться — в скобках необходимо указать все конкретные пищевые добавки, включённые в улучшитель. А иногда просто перечисляют добавки, не указывая, что они используются в качестве улучшителя. Это не запрещено, но вы должны понимать, что всё это делается не для вашего здоровья, а для блага производителей.
Что делают улучшители муки?
Улучшители муки — так называют смеси из пищевых добавок и прочих компонентов, которые ускоряют брожение теста, делают его более воздушным, а хлеб мягким, ароматным и притягательным для потребителя. Могут содержать следующие добавки:
Глютен (клейковина)
Это волокнистый нитевидный белок, образующий невидимую сеть, которая как бы поддерживает пористую структуру хлеба. В хорошей пшенице его достаточно. Но, поскольку на ней часто экономят, глютен добавляют дополнительно. С глютеном связывают болезнь целиакию.
Ароматизаторы
Поскольку вкусовые вещества по большей части накапливаются в процессе длительного брожения, ускоренный хлеб не так вкусен — ему нужны ароматизаторы.
Ферменты (энзимы)
Ускоряют брожение, как бы предварительно «переваривая» крахмал в муке и делая его более податливым для дрожжей.
Минеральные соли
Соли аммония, кальция и т. д. используются как «дрожжевое питание», чтобы они работали более активно.
Модифицированные крахмалы
Увеличивают объём хлеба и его пористость, мякиш становится более эластичным.
Поверхностно-активные вещества (ПАВ, эмульгаторы)
Тоже направлены на создание пор в тесте при брожении, не дают им спадаться при готовке и хранении хлеба. Чаще всего используются полиоксиэтилены (добавки Е430-Е436), моно- и диглицериды жирных кислот (группа добавок с номером Е471) и эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот (группа добавок с номером Е472). Есть природные эмульгаторы — лецитин и фосфатиды. Они безвредны.
Консерванты
Обычно используют сорбиновую кислоту и её соли для угнетения роста дрожжей в готовом хлебе.
Владимир Мурашёв, кандидат биологических наук, завлабораторией биологии развития растений МГУ им. Ломоносова:
— Полба — одна из самых древних разновидностей пшеницы, её выращивали даже в Древнем Египте. По пищевым свойствам она действительно богаче других типов пшеницы, в её зёрнах больше нужного нам белка и меньше крахмала, в котором мы не испытываем недостатка. Но урожайность у полбы низкая, зерно маленькое, и к тому же она не очень устойчива при выращивании. Выращивать её было не очень выгодно, и поэтому селекция шла по отбору пшеницы с большей урожайностью и устойчивостью. Так появились и современные сорта пшеницы.
Самый полезный батон
К сожалению, купить хлеб, в котором полезные виды муки сочетались бы с отсутствием её улучшителей, очень непросто. И поэтому те, кто заботится о своём здоровье и питании, в последнее время начинают готовить хлеб сами. Поскольку приобрести хорошую хлебопечку сегодня несложно, это очень правильный подход. Но нужно понимать, что даже так вы не всегда будете избавлены от улучшителей муки с большим количеством пищевых добавок. Дело в том, что многие используют уже готовые хлебные смеси для хлебопечек, продающиеся в магазине. А их рецептура обычно примерно такая же, как и у промышленно изготавливаемого хлеба. Чтобы убедиться в этом, просто почитайте состав таких смесей, он обязательно указан на упаковке. Лучше покупайте отдельно полезные виды муки, дрожжи и прочие необходимые ингредиенты. Сегодня в продаже есть практически любая мука — от всех видов пшеничной и ржаной до овсяной, гречневой, рисовой, гороховой, полбы (спельта) и даже соевой. Можно даже добавлять в тесто различные злаки и крупы в виде хлопьев или каш быстрого приготовления. Очень хорошо дополнительно вносить семечки подсолнечника, кунжут или иные масляные культуры. Всё это поможет сделать натуральный, полезный домашний хлеб.
Алексей Буеверов, врач-гастроэнтеролог, доктор меднаук, профессор Первого МГМУ им. И. М. Сеченова:
— С непереносимостью клейковины, содержащейся в пшенице, связано распространённое заболевание — целиакия, или, как её ещё называют, «глютеновая энтеропатия». Раньше эта врождённая болезнь считалась редкой — выявляли обычно её тяжёлые формы у младенцев. Но в последние годы выяснили, что целиакия часто бывает и у взрослых. У них она обычно протекает нетипично, без поноса, снижения веса. Целиакию нужно подозревать во всех случаях, когда есть не очень ясные проблемы с пищеварением. К сожалению, врачи в поликлиниках это заболевание обычно не знают и редко его ищут у больных. Главное лечение — пожизненная диета. Исключаются продукты с клейковиной — хлеб, каши и макароны из пшеницы, ржи, ячменя и овса. Разрешаются рис, кукуруза, гречка, картофель, соя, просо.
aif.ru
Секрет приготовления багета от французского пекаря — МОЛОДОСТИ ВИВАТ!
Багет выпекается очень легко, если знать несколько секретов. Можно по утрам самому готовить багет . Это хлеб быстрого приготовления.
Просейте 500 грамм муки. Положите в муку 10 грамм мокрых дрожжей и тщательно разотрите их с мукой. Обратите внимание, все кладут дрожжи в воду, но французский пекарь учит растирать дрожжи с мукой. Этот пекарь готовит багеты для президента Франции.
Каждый год во Франции проходит конкурс на лучший багет. Победитель, помимо денежного вознаграждения, получает право поставлять багеты в президентский дворец. Этот рецепт от пекаря, который получил это почётное право.
Во Франции есть традиция, они каждое утро, пораньше, отправляются в булочную за багетом к завтраку. Французы не едят вчерашний хлеб.
После того, как комочки дрожжей растёрли с мукой, подливайте небольшими порциями тёплую воду (примерно 350 миллилитров) и вымешивайте хлеб. При вымешивании добавьте 10 грамм соли. Обратите внимание, Стандартный рецепт для багет: мука, соль, вода, дрожжи. Никакого масла в составе теста быть не должно!
Секрет вымешивания багет
Нужно тесто брать снизу и, приподнимая, растягивать, чтобы внутрь теста побольше загнать воздуха. Эту процедуру повторять и повторять снова. Замес длиться 15 минут. Через 15 минут тесто начнёт отлипать от рук. Это означает, что тесто уже хорошо вымешано. В этом отличие способа вымешивания теста для французских багет от традиционного вымешивания дрожжевого теста.
Вымешанное тесто присыпьте немного мукой, накройте полотенечком и дайте ему подойти. Подходит тесто примерно часа два-три, увеличивается в объёме в 2 раза.
Формуем классический французский багет
Поверхность стола подпылим мукой. Выложим тесто, разрезав его на две равные части, поскольку в этом рецепте указана норма для приготовления двух багет. Растягиваем руками каждую часть в прямоугольник. Этот прямоугольник сворачиваем рулетиком. Получается багет. Есть определенные требования к размеру багет: длина — 65-70 см, ширина — 5-6 см, высота — 3-4 см. Стандартный вес — 250 г.
Аккуратно запечатываем края, чтобы во время выпечки рулет не развернулся. у настоящих багет должны быть тонкие кончики, которые получаются в результате ручного скатывания теста.
Ножом делаем надрезы — насечки. 5-7 диагональных надрезов, так называемые «кошачьи ушки» .
Используйте очень острое лезвие. Можно даже делать насечки просто лезвием. Насечки наносим быстро, чтобы тесто не прилипало к лезвию.
Багет сформован. Выкладываем его на пергаментную бумагу, подпылив мукой, и ставим на расстойку (примерно на 1 час) , а затем — в духовку. Температура 250 градусов. Выпекаем ровно 10 минут.
Хорошая выпечка зависит от хорошей муки. Берите муку высшего сорта с высоким содержанием клейковины (белка). Обязательно, перед тем как ставить багет в духовку, сбрызните стенки духового шкафа из пульверизатора водой. В домашней духовке, чтобы испечь багет, будет не лишним поставить под дно противня — миску с водой.
Выпечка в духовке с паром и без пара
Можно сформировать багет Эппи
Это очень популярный багет. Особенно его любят в семьях, где есть маленькие дети. Потому что ребёнок может отломать кусочек багета и скушать его как булочку.
По всей длине скрученного рулетика — кулинарными ножницами делаем надрезы на одинаковом расстоянии друг от друга. Надрезанный кусочек тут же отводим в сторону (влево\вправо). Своего рода получается косичка. И ничего сложного.
Ещё один секрет, который нужно знать про багет
Обычно изделия из дрожжевого теста перед выпечкой смазывают яйцом. Багет ни в коем случае яйцом не смазывают. Допускается присыпать багет мукой. И только.
Второй способ формования багет: тесто руками распластываем в овал, затем края теста прикладываем к центру и снова пополам — получается батон. Его немного прокатываем для улучшения формы.
Выпечка хлеба — это как палка о двух концах: чем быстрее тесто созревает, тем быстрее оно потом черствеет. То есть, если добавлять меньше дрожжей и дать им больше времени на работу, то хлеб получится вкуснее, и наоборот — быстро созревшее тесто даёт невкусный ломкий хлеб, который быстро черствеет.
В качестве бонуса — рецепт паштета, который подаётся к багету
Обжариваем лук на смеси растительного и сливочного масла. Пассируем лук при не очень высокой температуре до полупрозрачности.
Измельчаем грецкие орехи в кухонном комбайне. В измельчённые орехи добавляем 2 крутых яйца, немного горчицы, чёрного перца, соли, спассированного лука — всё смешиваем в блендере. В паштет можно добавить измельчённый чеснок.
Готовый паштет выкладываем в соусник и подаём к багету.
Секретный рецепт блюда маринованных баклажанов с начинкой
Готовим традиционный армянский хлеб Лаваш
Франция опасается «Багет кризиса»
Приготовление «Наполеона» — домашний рецепт
https://www.molodostivivat.ru/
www.molodostivivat.ru
Батоны и багеты. Какой хлеб самый полезный
Есть ли какой-то хлеб, от которого не полнеют и который полезен? Как его выбрать? И какой хлеб лучше не покупать?
Сегодня продаётся так много разных видов хлеба, и кажется, что можно найти и очень полезный для себя. Но, с другой стороны, вокруг хлеба так много страшилок, отпугивающих от этого традиционного продукта: якобы и кормовую муку в него добавляют, и всякие химические Е-добавки, и опасный глютен в нём есть.
А что на самом деле?
Прежде всего — мука
Основу хлеба составляет мука. Если она пшеничная рафинированная, высшего сорта, то хлеб из неё не самый полезный. Почему? Во-первых, почти все полезные вещества, содержащиеся в зерне (пищевые волокна, белки, витамины, минералы, фософолипиды), в такую муку не попали. Они уходят в отходы при производстве. Во-вторых, углеводы из такого хлеба усваиваются легче и быстрее. Поэтому он больше способствует накоплению подкожного жира и увеличению веса. К сожалению, из такой муки делают почти весь белый хлеб и особенно популярные батоны и багеты.
Гораздо полезнее хлеб, сделанный из муки более низких сортов — не высшего, а первого, второго или, ещё лучше, третьего (так называемая обойная мука) сорта. Муку высшего сорта делают из зёрен, у которых удалены оболочки и зародыш, в которых содержится всё полезное. Такие очищенные зёрна состоят практически из одного крахмала. В муке первого и второго сортов больше примесь частиц оболочек и зародыша зерна, поэтому она полезнее, но выглядит более грубой и менее белой. Обойная мука сделана почти из цельного зерна, сохранившего оболочки и зародыши. Из-за этого она самая полезная и самая грубая. Если делать хлеб только из неё, он не будет пышным, воздушным и мягким. Для этого нужна мука высшего сорта. Поэтому даже в полезном хлебе всегда есть добавка «неполезной» муки из пшеницы. Важно, чтобы в составе продукта на этикетке она была не на первых позициях — там указывают компоненты, доля которых в рецептуре очень высока. Первое место в списке ингредиентов полезного хлеба должна обязательно занимать какая-то грубая мука.
И прочие добавки
В полезный хлеб обычно добавляют другие виды муки — ржаную, гречневую, овсяную, ячменную, кукурузную, рисовую, соевую, полбу (иногда её называют спельтой, и она особенно полезна). Нередко вносят даже не муку, а хлопья, продел или сечку (достаточно крупные частицы зёрен разных злаков, получающиеся при их дроблении), а также крупку (крупчатку) — более крупные, чем мука, частицы зерна. Самая известная крупка — это манка, из которой делают манную кашу.
Очень хорошо, если в хлебе есть семена кунжута, подсолнечника и прочих масляных культур. Они вносят полезные растительные жиры и белки. Если вы встретите в составе хлеба отруби, свёклу, морскую капусту и прочие полезные компоненты, это здорово. Их вносят обычно в виде порошка, и они обогащают хлеб различными биоактивными соединениями.
Добавки добавкам рознь
К сожалению, и в обычном хлебе, и даже в полезном есть масса пищевых добавок. Многие из них имеют химическое происхождение. Пользы здоровью от них никакой, только вред. Но вот польза для производителей хлеба есть. Они позволяют делать хлеб дешевле и быстрее, но при этом он будет иметь приличный внешний вид и даже привлекать покупателей своей мягкостью, воздушностью и ароматами. Добавки не только делают брожение хлеба на дрожжах более стремительным и эффективным, но и позволяют при этом использовать менее качественную муку. Возможно, поэтому комплексные пищевые добавки в хлебопечении обычно называют «улучшителями муки». Иногда этот термин встречается в составе ингредиентов, но при этом он должен всегда детализироваться — в скобках необходимо указать все конкретные пищевые добавки, включённые в улучшитель. А иногда просто перечисляют добавки, не указывая, что они используются в качестве улучшителя. Это не запрещено, но вы должны понимать, что всё это делается не для вашего здоровья, а для блага производителей.
Что делают улучшители муки?
Улучшители муки — так называют смеси из пищевых добавок и прочих компонентов, которые ускоряют брожение теста, делают его более воздушным, а хлеб мягким, ароматным и притягательным для потребителя. Могут содержать следующие добавки:
Глютен (клейковина)
Это волокнистый нитевидный белок, образующий невидимую сеть, которая как бы поддерживает пористую структуру хлеба. В хорошей пшенице его достаточно. Но, поскольку на ней часто экономят, глютен добавляют дополнительно. С глютеном связывают болезнь целиакию.
Ароматизаторы
Поскольку вкусовые вещества по большей части накапливаются в процессе длительного брожения, ускоренный хлеб не так вкусен — ему нужны ароматизаторы.
Ферменты (энзимы)
Ускоряют брожение, как бы предварительно «переваривая» крахмал в муке и делая его более податливым для дрожжей.
Минеральные соли
Соли аммония, кальция и т. д. используются как «дрожжевое питание», чтобы они работали более активно.
Модифицированные крахмалы
Увеличивают объём хлеба и его пористость, мякиш становится более эластичным.
Поверхностно-активные вещества (ПАВ, эмульгаторы)
Тоже направлены на создание пор в тесте при брожении, не дают им спадаться при готовке и хранении хлеба. Чаще всего используются полиоксиэтилены (добавки Е430-Е436), моно- и диглицериды жирных кислот (группа добавок с номером Е471) и эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот (группа добавок с номером Е472). Есть природные эмульгаторы — лецитин и фосфатиды. Они безвредны.
Консерванты
Обычно используют сорбиновую кислоту и её соли для угнетения роста дрожжей в готовом хлебе.
Владимир Мурашёв, кандидат биологических наук, завлабораторией биологии развития растений МГУ им. Ломоносова:
— Полба — одна из самых древних разновидностей пшеницы, её выращивали даже в Древнем Египте. По пищевым свойствам она действительно богаче других типов пшеницы, в её зёрнах больше нужного нам белка и меньше крахмала, в котором мы не испытываем недостатка. Но урожайность у полбы низкая, зерно маленькое, и к тому же она не очень устойчива при выращивании. Выращивать её было не очень выгодно, и поэтому селекция шла по отбору пшеницы с большей урожайностью и устойчивостью. Так появились и современные сорта пшеницы.
Самый полезный батон
К сожалению, купить хлеб, в котором полезные виды муки сочетались бы с отсутствием её улучшителей, очень непросто. И поэтому те, кто заботится о своём здоровье и питании, в последнее время начинают готовить хлеб сами. Поскольку приобрести хорошую хлебопечку сегодня несложно, это очень правильный подход. Но нужно понимать, что даже так вы не всегда будете избавлены от улучшителей муки с большим количеством пищевых добавок. Дело в том, что многие используют уже готовые хлебные смеси для хлебопечек, продающиеся в магазине. А их рецептура обычно примерно такая же, как и у промышленно изготавливаемого хлеба. Чтобы убедиться в этом, просто почитайте состав таких смесей, он обязательно указан на упаковке. Лучше покупайте отдельно полезные виды муки, дрожжи и прочие необходимые ингредиенты. Сегодня в продаже есть практически любая мука — от всех видов пшеничной и ржаной до овсяной, гречневой, рисовой, гороховой, полбы (спельта) и даже соевой. Можно даже добавлять в тесто различные злаки и крупы в виде хлопьев или каш быстрого приготовления. Очень хорошо дополнительно вносить семечки подсолнечника, кунжут или иные масляные культуры. Всё это поможет сделать натуральный, полезный домашний хлеб.
Алексей Буеверов, врач-гастроэнтеролог, доктор меднаук, профессор Первого МГМУ им. И. М. Сеченова:
— С непереносимостью клейковины, содержащейся в пшенице, связано распространённое заболевание — целиакия, или, как её ещё называют, «глютеновая энтеропатия». Раньше эта врождённая болезнь считалась редкой — выявляли обычно её тяжёлые формы у младенцев. Но в последние годы выяснили, что целиакия часто бывает и у взрослых. У них она обычно протекает нетипично, без поноса, снижения веса. Целиакию нужно подозревать во всех случаях, когда есть не очень ясные проблемы с пищеварением. К сожалению, врачи в поликлиниках это заболевание обычно не знают и редко его ищут у больных. Главное лечение — пожизненная диета. Исключаются продукты с клейковиной — хлеб, каши и макароны из пшеницы, ржи, ячменя и овса. Разрешаются рис, кукуруза, гречка, картофель, соя, просо.
aif.ru
my-fly.ru
багет — это… Что такое багет?
багет — Длинный французский батон * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Багет Багет (baguette de pain) французский хлеб в виде длинных буханок с хрустящей корочкой и мягким тестом внутри. Этот хлеб отличается тем, что выпекают … Кулинарный словарь
Багет — Багет гладкая или профилированная планка для изготовления рам и карнизов к картинам, произведениям графики, фотографиям, а также в строительстве. Может быть одноэлементный, или состоять из нескольких, соединённых между собой. Что придаёт… … Википедия
багет — а, м. baguette f., ит. bacchetta. 1. редко в 18 в. Хлыст, трость. При самой королеве по правую руку grand maister d otel milord duc Boutinghaim <так> стоял, своим багетом или хлыстом в руках имев, а по левую руку гранд шамбелян милорд с… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
БАГЕТ — (франц. baguette, от лат. baculetia палочка). Узкая, длинная, полированная и часто даже позолоченная планка, употребляющаяся вместо бордюра на стенных обоях, также для портретных рамок; к багету часто прибивают занавесы. Словарь иностранных слов … Словарь иностранных слов русского языка
БАГЕТ — деревянный профилированный брусок для изготовления рам картин, зеркал и т. п., реже для отделки стен комнат (например, вместо бордюров). Багет может быть гладким или с художественным рельефным орнаментом, резным из дерева, литым или лепным, с… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
БАГЕТ — БАГЕТ, багета, муж. (франц. baguette, букв. палочка). Резная или крашеная планка для изготовления рамок или украшения стен. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
Багет — – узкая, обработанная под более или менее сложный профиль полированная деревянная планка или брусок, может быть художественно обработана, покрыта лепкой. [СТБ 1725 2007] Рубрика термина: Изделия деревянные Рубрики энциклопедии: Абразивное… … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов
багет — а, м. 1) Художественно отделанная планка для изготовления рам и карнизов. Фактура багета. Заказать багеты. 2) Рама, карниз из такой планки. Выбрать багет для акварели. • Родственные слова: баге/тчик, баге/тный (багетная мастерская), баге/товый… … Популярный словарь русского языка
Багет — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
dic.academic.ru
Французский багет
Хрустящая корочка, характерный багетный мякиш и такой любимый вкус. Как приятно просыпаться под аромат свежеиспеченного хлеба! С чашечкой утреннего кофе, кусочком бекона, паштета, сыра…Однако без хорошей муки трудно получить правильный багет. В тесте для моих багетов используется смесь из обычной пшеничной муки и муки твердых сортов пшеницы.
Конечно, можно приготовить французский багет из обычной муки типа «Макфа , «Рязаночка»и др., но результат будет немного другим — мякиш более плотным, а корочка не такая тонкая.
Как испечь французский багет — пошаговая инструкция
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для опары:
мука манитоба 60 г
дрожжи свежие 0,3 г
Для теста:
мука 150 г
мука твердых сортов 150 г
вода 165 г
дрожжи свежие 6 г
Прежде всего для опары нам понадобятся дрожжи — всего 0,3 грамма. Это чуть больше размера спичечной головки. Растворяем их в воде, затем смешиваем с мукой твердых сортов пшеницы. Лучше взять французскую, итальянскую, но можно взять любую. Только при этом нужно уменьшить количество воды до 45 г. После этого замешиваем опару. Оставляем ее в плотно закрытой емкости при комнатной температуре на 16 — 18 часов.
Через 18 часов соединяем опару с остальными ингредиентами. Растворяем дрожжи в воде, соединяем их с опарой. После этого добавляем сначала муку обеих сортов, затем соль. Замешиваем тесто. Можно для замеса использовать любой режим хлебопечки или делать замес в комбайне. Но если замешивать тесто руками, то делать это не менее 10 минут. Тесто получается упругое, плотное. Его нужно растянуть, затем сложить. Поставить на брожение, прикрыв тканью — время брожения 120 минут. Через 1 час тесто снова нужно растянуть-сложить. Тем, кто готовит в хлебопечке, программа «тесто» на 1,5 часа. Затем необходимо вынуть тесто из ведерка. После этого также растянуть — сложить вдвое.
Теперь самый интересный процесс — мы займемся формовкой багетов: разрезаем тесто на 3 части каждый кусочек теста сначала растягиваем в прямоугольник.
Далее по большой стороне складываем поочередно обе стороны к центру и прижимаем.
Теперь складываем заготовку пополам. Затем защипываем края аккуратными движениями. Так же аккуратно растягиваем батон от центра к краям, вибрирующими движениями, добиваясь максимальной длины.
Если нет багетницы, можно сделать, как я — присыпать холщовую ткань мукой (можно взять ткань обычную, как в этот раз у меня). Далее укладываем заготовки багетов, отделяя их друг от друга складочкой. Накрываем тканью и оставляем на 45 — 50 минут.
Наконец, разогреваем духовку до 230 — 240°С. Пока разогревается духовка, делаем надрезы на багетах (почти вертикальные). В духовку ставим емкость с кипятком, а затем укладываем наши багеты. Время выпечки 7 минут.
Далее снижаем температуру до 200°С и продолжаем выпекать до румяной корочки 15 — 20 минут.
Готовые багеты остужаем на решетке.
Ждем, пока багеты остынут. Только после этого можно его нарезать и похрустеть вкусной корочкой.
состав изделия, разновидности, как сделать своими руками на ydoo.info
Описание
Багет является длинным и тонким хлебобулочным изделием, которое внутри имеет мягкий мякиш, а снаружи покрыто хрустящей корочкой. Иногда поверхность хлеба присыпана мукой. Продукт очень ценится жителями Франции, где без него не обходится практически ни один прием пищи.
Краткая характеристика
Багет относится к традиционной выпечке французской кухни. Местные пекари очень щепетильны в вопросах приготовления данного вида батона. Это связано с тем, что тесто для него довольно быстро подходит, поэтому приходится постоянно контролировать процесс изготовления хлебобулочного изделия.
Как выглядит?
Длина традиционного багета достигает 65 сантиметров, ширина – 6 сантиметров, а высота – 4 сантиметра. Вес составляет примерно 250 граммов.
Форма хлеба зачастую длинная и тонкая. Однако встречаются разновидности иных форм: круглой, сложенной конвертиком, заостренной, пухлой, раздвоенной по краям, а также удлиненной.
Что входит в состав?
В состав традиционного багета входят пшеничная мука, дрожжи, вода и соль. Сливочное масло не добавляется. Допустимо заменить воду молоком либо сывороткой.
Помимо этого, изделие может включать семена кунжута либо мака. Также для его производства используется маргарин и сахарный песок.
С какими начинками делают?
Багет можно приготовить не только по классическому рецепту, но и в тандеме с другими продуктами. Выбор начинки напрямую зависит от фантазии пекаря.
Вкусовые качества багета напрямую зависят от его состава, но данный продукт всегда обладает приятным вкусом, мягким и нежным мякишем, а также хрустящей корочкой.
История французского багета
Бытует несколько легенд о том, где впервые был приготовлен багет. Согласно одной версии, его творцом стал австрийский бизнесмен Август Цанг, который известен всему миру тем, что стал первым, кто в 1839 году запустил паровую пекарню в столице Франции. Изготовление хлебобулочных изделий осуществлялось непосредственно на кирпичах, которые разогревались с помощью природного газа. Благодаря Августу Цангу на территории Парижа появились первые круассаны. Поэтому историки выдвигают предположение, что и багет мог быть впервые приготовлен в такой паровой пекарне. Достоверности данной версии придает то, что в пекарне изготавливались удлиненные батоны, в состав которых входили не пекарские дрожжи, а пивные.
Согласно другой версии, первыми багет изготовили булочники Наполеона. Император приказал пекарям испечь такой хлеб, который солдатам удобно было бы переносить с собой во время военных походов. В результате повара придумали длинный и тонкий батон. Солдаты могли класть его в узкие карманы, которые спускались по всей длине штанов. Однако данная версия ставится под сомнение, поскольку сложно представить, во что мог превратиться продукт, который пролежал в кармане целый день.
В современном виде багет начал продаваться на улицах Парижа только после Первой мировой войны. В основном возникновение такого хлеба было напрямую связано с борьбой рабочего класса за свои права. Изготовление обычного высокого и круглого хлеба было очень сложным и занимало слишком много времени. Требовалось замесить дрожжевое тесто, которое должно было настояться и подняться. Чтобы местные жители могли утром приобрести свежий хлеб, пекарям приходилось вставать на работу около двух часов ночи. Тем, конечно, это очень не нравилось, и они постоянно устраивали протесты. В результате в 1919 году был принят закон, согласно которому пекари не имели права работать до 4-х часов утра. За несколько часов до открытия булочных повара успевали испечь лишь багеты. Технология производства данного вида продукта позволяла приготовить хлеб за короткий промежуток времени. Узкий и длинный багет был невысоким, поэтому тесту требовалось меньше времени, чтобы подняться.
Однако в 80-х годах спрос на продукцию упал. Потребителям не нравилось то, что багет неудобно переносить, а также он быстро черствеет. Чтобы исправить положение, пекари стали печь багет по упрощенной технологии. В результате его изготовление удешевилось, но вкус французского батона был испорчен.
В 1933 году был принят «хлебный» декрет, согласно которому были установлены нормы производства багета. Для его приготовления необходимо было брать только четыре ингредиента, а именно: зерновую муку, соль, дрожжи (обычные либо пивные) и воду. Если в составе присутствовали дополнительные компоненты, то данная продукция не могла носить название «багет».
Как только пекарни начали изготавливать хлеб по стандартной рецептуре, спрос на багет возрос.
Виды багетов
Существует несколько видов багета, которые отличаются друг от друга внешним видом, весом, а также рецептурой приготовления:
Традиционный. Продукт имеет золотисто-коричневую корочку, которая отлично хрустит. В составе отсутствуют какие-либо пищевые добавки и усилители вкуса. Багет готовится только из муки, дрожжей, воды и соли.
Деревенский. Характеризуется вытянутой формой, массой примерно 250 граммов. В состав изделия входит мука грубого помола.
Формовой. Зачастую изготавливается в больших промышленных хлебопекарных печках. На нижней стороне изделия можно разглядеть мелкое изображение решетки. Корочка багета довольно тонкая.
Фарине. Представляет собой багет, который обсыпан сверху мукой. Прежде чем поместить изделие в печь, заготовку посыпают мукой. В результате готовый багет получается не очень румяным.
Также встречаются иные разновидности продукта: Baguette epi (делается в форме колоска), Ficelle (также именуется «ниточкой», поскольку такой батон гораздо тоньше традиционного), Baguette du patron (выпекается по особой рецептуре).
Для удовлетворения потребностей покупателя большинство пекарей готовит багеты различной длины, а также по-разному пропекает изделие. С утра на рынке багет еще теплый, и его можно приобрести румяным либо немного подгорелым, сильно прожаренным либо не очень, коротким либо длинным. Многие пекари хранят свои рецепты в секрете.
Как выбрать?
При выборе свежего багета необходимо обращать внимание на корку. Она должна быть толстой, хрустящей и достаточно румяной.
Аромат должен быть приятным и сдобным. Также может присутствовать легкий запах кислинки. Если при нажатии на хлеб корочка начинает отслаиваться, то от покупки стоит отказаться. У качественного багета при надавливании образуется небольшая вмятина, которая в считанные секунды возвращается в исходную форму.
Как хранить?
Слишком долго хранить багет нельзя, поскольку он начинает черстветь, а корочка перестает быть хрустящей. Срок годности продукта составляет 32 часа.
Но все же желательно употребить французский багет сразу после покупки либо приготовления в печи.
Хлебобулочное изделие лучше всего хранить в достаточно сухом и хорошо проветриваемом месте. Оптимальный температурный режим – не выше +25 градусов.
Как сделать своими руками?
Некоторые кулинары утверждают, что настоящий багет делают только во Франции. Однако опытные хозяйки вполне могут приготовить французский хлеб в домашних условиях. Для создания багета не требуются продукты, которые сложно отыскать на полках магазина, некоторые ингредиенты могут быть даже дома на кухне. При правильном приготовлении можно добиться изумительного вкуса свежей выпечки.
Опытные кулинары дают несколько простых советов, как готовить вкусные багеты:
Для замешивания теста муку обязательно нужно просеивать, чтобы состав был воздушным и без комков.
Тесто следует замешивать снизу-вверх, поднимая и растягивая, чтобы внутрь попадал воздух.
Чтобы батон получился хрустящим, необходимо использовать большое количество воды. Тесто должно быть очень липким. Также во время запекания багета воду обязательно необходимо поставить в духовку.
Смазывать поверхность заготовок яйцом нельзя. Багет можно только присыпать либо мукой, либо семенами (например, кунжутом).
Дверь духовки во время готовки лучше не открывать, поскольку хлебу не нравится холод.
Багет используется для создания бутербродов либо канапе. Также французский хлеб подают к столу вместе с пастой, картошкой, макаронами.
Как замесить тесто?
В классическом варианте рецепта для приготовления багетного теста не используется растительное масло. Все, что потребуется, можно найти у себя на кухне, а именно: соль, муку, сахарный песок, воду и сухие дрожжи (можно использовать брикет прессованных дрожжей).
Для начала готовится основа для теста, то есть опара, за счет которой состав будет подниматься. В 300 миллилитров воды необходимо всыпать пакетик сухих дрожжей, а также столовую ложку сахарного песка и тщательно размешать. После этого всыпать в массу три столовые ложки муки и вновь перемешать. По консистенции готовая опара должна напоминать жидкую сметану. Емкость с жидкостью накрыть бумажной салфеткой и убрать в теплое место на полчаса.
Дрожжи следует растворять только в теплой воде (оптимальный температурный режим — 34 градуса). В слишком горячей жидкости дрожжевые бактерии могут погибнуть, а в холодной не будут действовать.
Если вместо сухих дрожжей используется брикет прессованных, то в стакан теплой воды необходимо выложить ¼ брикета, всыпать столовую ложку сахара и отставить в сторону для настаивания на четверть часа. Как только дрожжи начнут покрываться пеной, они пригодны для дальнейшего использования. После добавляются три столовые ложки муки, и состав размешивается. Опара должна в течение 30 минут находиться в тепле.
После того, как опара будет готова, ее необходимо смешать с 500 граммами муки и чайной ложкой соли. Поначалу тесто будет довольно мягким и липким. Мучной состав переложить в емкость, накрыть полотенцем и отнести в теплое место на 12 часов. За этот период времени тесто должно увеличиться практически в два раза.
По прошествии указанного времени тесто нужно выложить на стол, присыпанный мукой, немного размять, а потом разделить на две либо четыре части. Количество зависит от того, какой размер багета нужен, а также от размера духовой печи.
Полученные заготовки раскатать и два раза сложить внутрь пополам. После этого тесто равномерно раскатывается в длинный батон.
Как испечь?
Выпекание багета так же, как и замес теста, требует соблюдения ряда условий, чтобы в итоге выпечка получилась хрустящей и с золотистой корочкой. Испечь изделие можно не только в духовке, но и хлебопечке, а также мультиварке.
В духовке
Заготовки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху присыпать мукой и накрыть пищевой пленкой. В таком виде изделие должно постоять примерно 1,5 часа.
По прошествии указанного времени духовку разогреть до 250-300 градусов. Оптимальной все же считается более высокая температура. Однако практически во всех печках максимальный показатель равен 250 градусам.
На низ духовки обязательно необходимо поставить миску с водой, чтобы багет не подгорел.
Пока печь будет разогреваться, с заготовок необходимо удалить пищевую пленку. После по поверхности изделий с помощью ножа нужно сделать диагональные надрезы. Багеты опрыснуть водой и поместить в печь на 10 минут.
После батоны необходимо вновь сбрызнуть водой и отправить в духовку на 10 минут. Далее понадобится развернуть противень на 180 градусов, чтобы багеты равномерно пропеклись, и оставить на 5 минут. Затем температурный режим нужно снизить до 180 градусов и продолжить выпекание в течение 10 минут.
Кушать только испеченный багет нельзя, сначала ему необходимо дать некоторое время на остывание.
В хлебопечке
Для приготовления длинного французского багета в хлебопечке понадобится:
В контейнер прибора отправить стакан воды, чайную ложку соли, 420 граммов муки и пару чайных ложек сухих дрожжей. Вода обязательно должна быть теплой. Все ингредиенты отправляются в устройство в том порядке, в котором они перечислены.
Контейнер установить в хлебопечку. Включить режим «Багет», цвет корочки — «Слабый».
Когда прозвучит второй сигнал, замешенное тесто необходимо вынуть из электроприбора и поделить на 4 части, каждой из которых придать форму овала.
Заготовки отправить на специальный двухъярусный противень. На каждом батоне требуется выполнить диагональные надрезы. Поверхность заготовок нужно опрыснуть водой.
Изделие выпекается в хлебопечке на том же режиме, на котором замешивалось тесто.
Готовые батоны должны остыть непосредственно на противне.
Если после замешивания тесто все равно осталось жидким и недостаточно эластичным, в него необходимо добавить еще немного муки и вымесить состав вручную.
В мультиварке
Чтобы испечь багет в мультиварке, необходимо предварительно замесить тесто (процесс описывался выше). Перед тем, как отправиться в чашу прибора, батоны должны немного полежать (примерно 45 минут).
Багеты готовятся на режиме «Выпечка» в течение 30 минут, пока поверхность изделий не подрумянится.
Кулинарные хитрости
Любое хлебобулочное изделие не хранится слишком долго. Продукт начинает черстветь, сохнуть, терять запах и мягкость. Однако существуют некоторые кулинарные хитрости, которые смогут продлить свежесть хлеба.
Как сохранить багет хрустящим?
Чтобы багет оставался хрустящим, хлебобулочное изделие следует хранить в холщовых либо тканых мешочках. Также можно поместить продукт в деревянную хлебницу, которая будет впитывать лишнюю влагу. За счет этого изделие будет оставаться свежим и вкусным.
Как размягчить в микроволновке?
Размягчить багет в микроволновке можно двумя способами, благодаря чему хлеб вновь станет свежим и мягким, как в день покупки.
В первом случае необходимо:
Порезать изделие на маленькие ломтики, толщина которых будет не больше 20 миллиметров.
Кусочки немножко смочить водой, но так, чтобы они полностью не размякли.
В специальную емкость с плоским дном налить небольшое количество воды, опустив туда хлебные ломтики.
Накрыть емкость с хлебом крышкой и поместить в прибор.
Таймер выставить на 4 минуты. Каждые 20 секунд необходимо проверять состояние хлебного мякиша.
Второй вариант более простой, и им обычно пользуются кулинары. Для него необходимо:
Бумажные полотенца промочить кипяченой водой, а после тщательно отжать, чтобы вышла лишняя жидкость. Главное, чтобы полотенца не порвались.
Завернуть черствый багет во влажные салфетки.
Отправить завернутое изделие в микроволновку, выставив таймер на 20 секунд.
Влажная салфетка во время нагрева будет пропитывать багет влагой. Ломтики впитают пар и в результате сохранят свежесть в течение нескольких часов.
Такие способы будут действенными, если хлебобулочное изделие планируется съесть сразу. Спустя 12 часов багет вновь зачерствеет.
Можно ли реанимировать засохший багет?
Не беда, если багет засох, его вполне можно реанимировать. Для этого нужно поступить следующим образом. Продукт смочить холодной водой и плотно обернуть фольгой. Теперь изделие следует поместить в холодную духовую печь. Только после этого духовку можно включить разогреваться до 300 градусов.
По прошествии четверти часа багет вновь станет мягким и свежим. Затем фольгу нужно убрать, а батон вновь отправить в печь на 5 минут. За счет этого багет станет хрустящим.
Польза и вред
Получить заметную пользу от употребления багета не получится. Однако в пшеничных зернах, из которых делается мука для выпечки, богатый состав, поэтому в багете хоть и в небольших количествах, но все-таки содержатся витамины и минеральные вещества.
Также описываемое хлебобулочное изделие является питательным углеводным продуктом. В нем присутствуют и белки, и жиры, и углеводы.
Однако багет — достаточно калорийный продукт. В среднем на 100 граммов приходится около 262 ккал. В связи с этим изделие может причинить вред людям, которые страдают лишним весом.
Кроме того, чрезмерное потребление мучного продукта может спровоцировать обострение или развитие заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом, а также сердечно-сосудистой системой.
Врачи не рекомендуют кушать багет вместе с жирной едой либо копченостями.
Интересные факты
С французскими багетами связано несколько интересных фактов. Самыми известными являются следующие:
Ежедневно в Париже изготавливается приблизительно 500 000 багетов. В течение года на всей территории Франции печется и употребляется около десяти миллиардов батонов.
Когда спрос на описываемую продукцию стал снижаться, модельер по имени Жан-Поль Готье решил выпустить особенную коллекцию, которая включала наряды из хлеба. Выпуск данной коллекции был направлен на популяризацию багетов.
По традиции багет не режется. Хлебобулочное изделие сначала ломают руками, а после разрезают на две половины, смазывая поверхность мякиша сливочным маслом и джемом. Что примечательно, истинные ценители данного продукта окунают продукт вместе с маслом и джемом корочкой в кофе. Это объясняется тем, что исключительно таким способом можно полностью прочувствовать вкусовые качества багета.
Багет едва не стал причиной отмены запуска адронного коллайдера. В одном из отсеков агрегата начал стремительно наращиваться температурный режим, поэтому запуск коллайдера отменили на некоторое время. Изучив проблемный участок, исследователи нашли там кусок багета. Ученые полагают, что внутрь коллайдера багет могла занести птица.
Багет – вкуснейшее хлебобулочное изделие, которое пользуется спросом во многих странах мира. Пусть польза от него невысока, но длинный французский батон невероятно вкусный и ароматный, особенно если в состав продукта добавляются начинки. Поскольку существует несколько разновидностей багета, в домашних условиях можно пробовать готовить различные варианты и оценивать вкусовые качества каждого их них. Может, один из видов багета придется по душе, и он станет постоянным гостем на столе.
Калорийность картофель печеный в духовке. Химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «картофель печеный в духовке». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и …
Калорийность картофель печеный в духовке. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «картофель печеный в духовке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
76 кКал
1684 кКал
4.5%
5.9%
2216 г
Белки
2 г
76 г
2.6%
3.4%
3800 г
Углеводы
16 г
219 г
7.3%
9.6%
1369 г
Энергетическая ценность картофель печеный в духовке составляет 76 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Картофель печеный с травами — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Картофель печеный с травами»
Картофель тщательно помыть, порезать дольками и положить на несколько минут в кипящую воду.
Травы смешать с растительным маслом, посолить, смешать с картофелем. Оставить на 20 минут.
Картофель выложить на противень, отправить в духовку при температуре 180-200 градусов на 30-40 минут.
Картофель можно подать с любым соусом по вкусу.
Это не только вкуснее деревенской картошки, но и полезнее! Калорий меньше – пользы больше!
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Картофель печеный с травами»:
Картофель — 1 кг.
Приправа (травы на выбор) — 1 ст.л.
Укроп — 10 гр.
Петрушка — 10 гр.
Масло растительное — 10 грамм
Соль — по вкусу
Пищевая ценность блюда «Картофель печеный с травами» (на 100 грамм):
Калории: 87.2 ккал.
Белки: 2.1 гр.
Жиры: 1.4 гр.
Углеводы: 17.7 гр.
Число порций: 4
Картофель печеный с травами — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Картофель печеный с травами»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
www.calorizator.ru
Калорийность картофель запеченный в духовке. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «картофель запеченный в духовке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
87.6 кКал
1684 кКал
5.2%
5.9%
1922 г
Белки
2 г
76 г
2.6%
3%
3800 г
Жиры
1.4 г
56 г
2.5%
2.9%
4000 г
Углеводы
17.8 г
219 г
8.1%
9.2%
1230 г
Энергетическая ценность картофель запеченный в духовке составляет 87,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Картофель Печёный в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Картофель Печёный в духовке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
107.3 кКал
1684 кКал
6.4%
6%
1569 г
Белки
2 г
76 г
2.6%
2.4%
3800 г
Жиры
1.7 г
56 г
3%
2.8%
3294 г
Углеводы
20 г
219 г
9.1%
8.5%
1095 г
Пищевые волокна
1.5 г
20 г
7.5%
7%
1333 г
Вода
73.8 г
2273 г
3.2%
3%
3080 г
Зола
0.97 г
~
Витамины
Витамин В1, тиамин
0.105 мг
1.5 мг
7%
6.5%
1429 г
Витамин В2, рибофлавин
0.021 мг
1.8 мг
1.2%
1.1%
8571 г
Витамин В4, холин
14.5 мг
500 мг
2.9%
2.7%
3448 г
Витамин В5, пантотеновая
0.555 мг
5 мг
11.1%
10.3%
901 г
Витамин В6, пиридоксин
0.301 мг
2 мг
15.1%
14.1%
664 г
Витамин В9, фолаты
9 мкг
400 мкг
2.3%
2.1%
4444 г
Витамин C, аскорбиновая
12.8 мг
90 мг
14.2%
13.2%
703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.741 мг
15 мг
4.9%
4.6%
2024 г
Витамин К, филлохинон
0.4 мкг
120 мкг
0.3%
0.3%
30000 г
Витамин РР, НЭ
1.395 мг
20 мг
7%
6.5%
1434 г
Бетаин
0.2 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
391 мг
2500 мг
15.6%
14.5%
639 г
Кальций, Ca
5 мг
1000 мг
0.5%
0.5%
20000 г
Магний, Mg
25 мг
400 мг
6.3%
5.9%
1600 г
Натрий, Na
241 мг
1300 мг
18.5%
17.2%
539 г
Фосфор, Ph
50 мг
800 мг
6.3%
5.9%
1600 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.35 мг
18 мг
1.9%
1.8%
5143 г
Марганец, Mn
0.161 мг
2 мг
8.1%
7.5%
1242 г
Медь, Cu
215 мкг
1000 мкг
21.5%
20%
465 г
Селен, Se
0.3 мкг
55 мкг
0.5%
0.5%
18333 г
Цинк, Zn
0.29 мг
12 мг
2.4%
2.2%
4138 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
1.7 г
max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.09 г
~
Валин
0.11 г
~
Гистидин*
0.043 г
~
Изолейцин
0.08 г
~
Лейцин
0.118 г
~
Лизин
0.119 г
~
Метионин
0.031 г
~
Треонин
0.071 г
~
Триптофан
0.03 г
~
Фенилаланин
0.087 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.06 г
~
Аспарагиновая кислота
0.479 г
~
Глицин
0.058 г
~
Глутаминовая кислота
0.328 г
~
Пролин
0.07 г
~
Серин
0.085 г
~
Тирозин
0.073 г
~
Цистеин
0.025 г
~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол
3.187 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.2 г
max 18.7 г
10:0 Каприновая
0.001 г
~
12:0 Лауриновая
0.003 г
~
14:0 Миристиновая
0.001 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.115 г
~
18:0 Стеариновая
0.069 г
~
20:0 Арахиновая
0.005 г
~
22:0 Бегеновая
0.011 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.381 г
min 16.8 г
2.3%
2.1%
16:1 Пальмитолеиновая
0.001 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.379 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
1.079 г
от 11.2 до 20.6 г
9.6%
8.9%
18:2 Линолевая
0.985 г
~
18:3 Линоленовая
0.01 г
~
Омега-6 жирные кислоты
1 г
от 4.7 до 16.8 г
21.3%
19.9%
Энергетическая ценность Картофель Печёный в духовке составляет 107,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Картофель, запечённый в духовке без масла. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Картофель, запечённый в духовке без масла».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
87 кКал
1684 кКал
5.2%
6%
1936 г
Белки
2.1 г
76 г
2.8%
3.2%
3619 г
Жиры
1.4 г
56 г
2.5%
2.9%
4000 г
Углеводы
17.7 г
219 г
8.1%
9.3%
1237 г
Энергетическая ценность Картофель, запечённый в духовке без масла составляет 87 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт печеный картофель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Печеный картофель: калорийность, польза и вред
Печеный картофель калорийность имеет небольшую, всего лишь 80 ккал на 100 г, именно поэтому он считается хорошим диетическим продуктом, который к тому же очень полезный. Этот удивительный овощ намного полезнее, чем капуста и бананы, так как в нем содержится очень много калия.
Помимо калия, в нем большое содержание микроэлементов и витаминов, в частности калий, железо. Благодаря тому, что калорийность печеного картофеля в духовке в мундире небольшая, то его можно потреблять даже тем, кто соблюдает диету. Пользы в нем намного больше, чем в вареном продукте, так как во время варки большая часть полезных веществ уходит.
Она отлично подходит для предупреждения возникновения болезней сердца и сосудов, а также помогает быстро улучшить состояние людей, имеющих патологии этих органов. Так как печеный картофель калорийность имеет незначительную, то для улучшения состояния рекомендуется ежедневно съедать по целому овощу или половинке.
Калорийность печеного картофеля
Картофель любят очень многие, и этот продукт используется для приготовления самых различных блюд. Иногда диетологи не рекомендуют употреблять этот овощ, так как считают, что он достаточно калорийный. Однако это не совсем так, ведь печеный картофель калорийность имеет небольшую, особенно если при его приготовлении не добавлять животных жиров, которые достаточно плохо сочетаются с углеводами.
При правильном употреблении этого удивительного и полезного овоща можно поддерживать хорошую фигуру и получать все требуемые полезные вещества, требующиеся для поддержания хорошего состояния здоровья и самочувствия.
Вред картофеля для организма
Диетологи не особо любят картофель из-за большого процента содержания крахмала в этом продукте. Крахмал отличается довольно неприятным качеством, так как практически сразу же превращается в глюкозу. Именно поэтому многие диетологи не рекомендуют потреблять этот овощ, особенно в больших количествах.
Помимо этого, крахмал слабо переваривается и значительно загрязняет пищеварительный тракт. Также этот продукт не рекомендуется есть людям с сахарным диабетом. Если кожура имеет зеленоватый оттенок, то это может свидетельствовать о большом количестве соланина, поэтому употребление таких клубней может привести к тошноте.
Польза картофеля для организма
Калорийность картофель печеный в мундире имеет достаточно низкую, а полезных веществ в этом удивительном овоще содержится огромное количество. Больше всего полезных веществ содержится в его кожуре, где сосредоточено много калия.
Помимо этого, в этом овоще много витамина C, но чтобы сохранить его максимальное количество, картофель обязательно нужно употреблять в запеченном виде. А чтобы при этом печеный картофель калорийность имел невысокую, запекать этот продукт нужно в духовке с добавлением оливкового масла.
Оливковое масло отличается обилием полезных веществ, в частности жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. В нем содержатся важные соединения, просто необходимые для человека. Они значительно понижают уровень холестерина в крови и помогают выведению накопившихся жировых запасов. Именно поэтому печеный картофель хорошо сочетается с оливковым маслом.
Как избавиться от крахмала
Многие диетологи считают, что калорийность печеного картофеля в духовке достаточно большая, так как в этом продукте высокое содержание крахмала. Однако стоит отметить, что крахмал содержится и в других овощах и фруктах.
Чтобы избавиться от большого количества крахмала, нужно предварительно нарезать овощи и тщательно вымыть их под проточной холодной водой. Затем выложить подготовленные дольки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Когда картофельные дольки хорошо просохнут, нужно выложить их на противень, немного сбрызнуть оливковым маслом. В таком случае картофель печеный калорийность на 100 грамм будет иметь не такую большую, но все полезные вещества полностью сохранятся.
Какие полезные вещества содержит картофель
Многие просто не представляют своей жизни без картофеля и потребляют его ежедневно. Этот овощ очень хорош как самостоятельное блюдо и может быть просто отличным гарниром. Он относится к диетическим продуктам, так как в 100 граммах продукта содержится всего лишь 80 ккал. В картофеле содержатся практически все известные аминокислоты, которые встречаются исключительно только среди растений.
Клубни этого овоща настолько богаты различными полезными веществами, что способны насытить организм углеводами, фосфором и калием. Именно этих полезных веществ больше всего. Однако в состав также входит:
натрий;
кальций;
сера;
бром;
медь;
марганец.
Из витаминов содержится много витамина C, B6, B12. Благодаря этому есть возможность поддерживать организм в хорошем состоянии и бороться со многими болезнями и патологиями.
Свойства печеного картофеля
Картофель содержит просто уникальный состав витаминов и минералов, именно поэтому он позволяет насытить организм практически всеми требуемыми полезными веществами. Чтобы получить суточную норму всех требуемых микроэлементов и незаменимых витаминов.
Они очень легко усваиваются организмом и помогают поддерживать хороший щелочной баланс. Больше всего полезных веществ содержится в кожуре печеного картофеля. Она помогает справиться с расстройствами пищеварения, выводит накопившиеся токсины, а также широко применяется при повышенном давлении и поражениях печени.
Чтобы сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов, лучше всего запекать картофель в духовке в рукаве, оставив клубни целыми. Приготовление не занимает слишком много времени, но в результате можно получить очень вкусный и полезный продукт с минимальным количеством калорий.
Очень полезен печеный картофель при беременности, так как он в своем составе содержит фолиевую кислоту, которая просто незаменима для нормального развития плода. Также в этом овоще имеется множество полезных и незаменимых микроэлементов, которые требуются для нормальной работы сердца женщины. Помимо этого, они способны укрепить зубы и способствуют правильному формированию костной системы ребенка.
Так как калорийность картофеля печеного в кожуре минимальная в сравнении со многими другими продуктами, то его можно употреблять в больших количествах без опасения набрать лишний вес. Калий, входящий в состав этого продукта, помогает уменьшить отечность беременной и вывести излишнюю воду из организма.
Особенность печеного картофеля
Ученые сделали вывод, что печеный картофель помогает преодолеть депрессию, так как он не теряет своих полезных веществ в процессе кулинарной обработки, даже вдыхание его запаха оказывает лечебное воздействие.
Лучше всего полезные вещества сохраняются, если картофель запекается целиком и ее оболочка не повреждена. В этом овоще много крахмала, именно поэтому при его потреблении есть возможность поддерживать нормальный уровень глюкозы.
Это достаточно легкий продукт, содержащий много клетчатки. Мякоть запеченного корнеплода очень нежная для слизистой желудка, обладает хорошим обволакивающим воздействием, а значит, оказывает лечебное влияние на организм. Его широко применяют для потребления при возникновении или обострения болезней пищеварительной системы.
Картофель, печеный в микроволновке: польза и вред
Печеный картофель в микроволновке калорийность может иметь самую различную. Если он запечен без кожуры, то калорийность составляет 80 ккал на 100 грамм продукта, а если же с кожурой – то 146 калорий.
Стоит отметить, что чрезмерное и частое потребление этого овоща, даже в печеном виде, может плохо отразиться на фигуре. Однако он имеет и много положительных качеств, так как помогает справиться с вирусными заболеваниями. Картофель хорошо усваивается организмом и не оставляет тяжести в желудке.
Морской окунь в мультиварке (рецепты)
Так как в последнее время, и повара, и оборудование пытается идти в ногу со временем, то, как приготовить морского окуня в мультиварке стало для меня первостепенным …
Так как в последнее время, и повара, и оборудование пытается идти в ногу со временем, то, как приготовить морского окуня в мультиварке стало для меня первостепенным вопросом. Это очень вкусный и чрезвычайно полезный представитель водного мира.
Что мы знаем о такой рыбке, как морской окунь? Кто-то скажет, что это очень вкусный и чрезвычайно полезный представитель водного мира, а кто-то сдвинет плечами и удивительно подытожит, что первый раз слышит о таком чуде природы. Для меня, домохозяйки с огромным стажем, очень важно не только знать что это, но и как приготовить из данного экземпляра питательное блюдо для моей семьи. Так как в последнее время, и повара, и оборудование пытается идти в ногу со временем, то, как приготовить морского окуня в мультиварке стало для меня первостепенным вопросом. А всё потому, что мой благоверный рыбак любитель решил не только правильно отдыхать, но и правильно и здорово питаться. Соответственно, если с выбором техники для осуществления намеченной цели он определился быстро и купил мультиварку, то с продуктами, которые должны были присутствовать в каждодневном меню, он разбирался долго и тщательно. Мясо или рыба и морепродукты – колебался он не долго. Поэтому первым блюдом, которое должно было украшать обеденный стол каждый день, стал окунь морской в мультиварке. Товарищи в моей семейке – особи капризные и требовательные, поэтому мне пришлось хорошенько попотеть, чтобы достаточно разнообразить рацион и накормить моих оболтусов вкусно, полезно и интересно.
Морской окунь – немного общей информации
Морской окунь – яркий представитель водной фауны, который отличается наличием вкусного, полезного и питательного мяса. Имея огромное количество жира в своём составе, считается, тем не менее, диетическим продуктом, который полезен и для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, и для тех, кто просто хочет избавиться от парочки лишних килограммов и держать свою фигуру на высоком уровне. Приготовить эту рыбку можно по-разному: жарить, парить, тушить или варить – решать только кулинару, исходящему из предпочтений заказчика и его вкусовых качеств. По-любому, морской окунь получается эффектной закуской, питательным обедом или низкокалорийным ужином. Существует множество рецептов морской окунь в мультиварке, каждый из них по-своему интересен и имеет право на жизнь.
Приготовление морского окуня в мультиварке – мои личные рецепты
Итак, прислушиваясь к пожеланиям мужа и собственному здравому смыслу, который говорил, что повторение одного и того же блюда каждый день будет означать не съеденный обед в итоге, я решила освоить приготовление морского окуня в мультиварке в совершенстве. И я добилась потрясающих результатов – я самая умная и опытная жена в мире, а также компетентный повар для своих детей! Спешу поделиться с вами своими разнообразными рецептами готовки морского окуня.
Морской окунь на пару в мультиварке с овощами
Для приготовления морского окуня на пару в мультиварке с овощами нам понадобятся следующие компоненты:
Морской окунь в мультиварке на пару получится сочным, ароматным, с пикантным вкусом и запахом, если вы будете следовать моим указаниям. Итак, берём нашего окуня, ошпариваем его кипятком, чтобы лучше было очищать чешую. Избавляемся от чешуи, плавников, головы и хвоста. Отделяем мясо от костей, хорошенько промываем под проточной водой, солим, перчим, посыпаем приправами, поливаем соком половины лимона и оставляем на некоторое время. Пока морской окунь маринуется, готовим наши овощи к приготовлению. Для этого очищаем их от кожуры и режем следующим образом: морковь – соломкой, лук – полукольцами, грибы – пластинами.
На дно чаши в мультиварке наливаем подсолнечное масло и высыпаем туда наши овощи. Не забудьте их предварительно немного присолить. Доливаем немного воды, приблизительно 0,5 стакана. Нашу промаринованную рыбку смазываем сливками и кладём на специальную пластину, расположенную над чашей с овощами и водой. Выставляем режим готовки на пару на 40-50 минут, и идём отдыхать или крошить салат из свежих овощей для подачи к столу. Морской окунь на пару – потрясающе вкусное, сочное блюдо, в котором сохраняются все полезные свойства, витамины, минералы и микроэлементы. Овощи, пропитав своим ароматом мясо окуня, отлично сойдут в качестве гарнира, а салат из свежих овощей прекрасно дополнит вкусовую гамму. Этот рецепт морского окуня подойдёт и для пароварки – что имеем, в том и готовим! Инструкция приготовления та же, что и для мультиварки, лишь смените оборудование.
Филе морского окуня в мультиварке с лимоном – пикантный рецепт
Советую также приготовить филе морского окуня в мультиварке с лимоном. Это блюдо украсит не только обычный семейный стол, но и торжественное пиршество. Для этого кулинарного произведения нам понадобятся следующие продукты:
Морской окунь филе – 0,5 кг;
Лимон – 1 шт.;
Майонез – 2 ст. ложки;
Соль, чёрный молотый перец, кориандр;
Лук – 1 шт.;
Кетчуп – 2 ст. ложки.
Берём очищенное мясо нашего морского окуня, промываем тщательно под проточной водой и подсушиваем с помощью кухонного полотенца. Далее посыпаем его солью, перцем, кориандром, поливаем соком с половины лимона. Смешиваем майонез с кетчупом и обмазываем этой массой наше филе. Режем лук полукольцами, немного присаливаем.
Наливаем на дно чаши в мультиварке немного подсолнечного рафинированного масла и кладём туда предварительно подготовленное нами филе. Сверху кладём порезанный лук, и лимон дольками. Выставляем нашу чудо технику на 20-30 минут в режиме выпекания и ждём. По истечению нужного времени, украшаем рыбку лимоном и свежей зеленью – подаём к столу.
Морской окунь вареный – рецепт приготовления
Очень вкусно и полезно употреблять в пищу морского окуня варенного, рецепт этого блюда читайте далее. Итак, для приготовления данного кулинарного шедевра, а также диетического продукта, который легко усваивается организмом, нам понадобиться всего несколько ингредиентов:
Рыба окунь морской – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Соль, перец, укроп, петрушка.
Берём нашего морского красавца, очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем голову, плавники и хвост. Посыпаем солью, перчиком и оставляем на 5-10 минут, чтобы промариновался. Кладём в чашу мультиварки нашего окуня, нарезанные ломтиками морковь и лук, добавляем немного соли, укропа, петрушки и заливаем водой. Добавляем несколько столовых ложек подсолнечного масла и закрываем крышку. Выставляем режим варки на 30-40 минут. Подаём в глубокой тарелке, украшаем дольками лимона и веточками петрушки. Приятного аппетита! Живите весело и здорово!
receptryby.ru
как вкусно приготовить морского окуня
У морского окуня массивное тело розового цвета с длинным спинным плавником. Он считается ценной промысловой рыбой с высокими вкусовыми и полезными качествами. Кроме того, филе красного окуня содержит крайне мало костей, что делает рыбу чрезвычайно популярной. Морской окунь в мультиварке готовится в разных режимах – в зависимости от того, суп ли это, котлеты, консервы или приготовление в кляре, на пару и прочее.
Морской окунь на пару в мультиварке, особенности приготовления
Затем нужно его разделать, то же относится и к свежей тушке. Для этого ее освобождают от чешуи, плавников, жабр, внутренностей. Если нужно, в зависимости от рецептуры, удаляют голову, кости, хвост, кожу и разрезают на порционные куски.
Для приготовления на пару, лучше, если мультиварка укомплектована сеткой, но корзина тоже подойдет – на них раскладывают рыбу, в чашу наливают воды и выбирают нужный режим. Время приготовления составляет примерно 20 минут.
Морской окунь на пару: калорийность
Калорийность может существенно разниться в зависимости от используемых ингредиентов. Так, у морского окуня с пряностями, лимоном и солью этот показатель будет составлять 112 ккал/100 г, а если обмазать его майонезом – уже 250-300 ккал/100 грамм.
Пищевая ценность представлена белками (18 г) и жирами (3,5 г). Углеводы отсутствуют, что чрезвычайно важно в диетическом питании. В составе филе присутствуют:
холин – 12 %;
витамин B12 – 50 %;
витамин D – 13 %;;
фосфор – 30 %;
селен – 53 %.
Исходя из процентного содержания витаминов и микроэлементов, можно сделать вывод о полезности морского окуня. Готовить морского окуня в мультиварке в режиме «на пару» — значит сохранить максимальное количество полезных веществ в рыбе.
Окунь морской в мультиварке: рецепты
Готовить окуня в мультиварке можно самыми разнообразными способами и ингредиентами (лук, морковь, томаты, сыр, картофель, грибы, сметана и т. д.). Его варят, тушат, жарят и прочее.
Морской окунь с имбирным соусом в мультиварке
Для этого азиатского рецепта нужно подготовить:
крупную тушку окуня – 1 шт.;
корня имбиря — 25 г;
соевого соуса – 3 дес. л.;
оливкового масла – 2 дес. л.;
куриного бульона – 23 мл;
сахара – 1 ст. л.;
сока лимона – 20 мл;
специй и соли – по вкусу.
Приготовление состоит из нескольких шагов:
Сначала следует приготовить соус. Для этого измельчить имбирь (15-20 г), положить его в чашу, налить масло и включить режим «выпечка» на 20 минут. Спустя 10 минут добавить сахар и бульон, а еще через 5 минут – соевый соус. После отключения мультиварки имбирный соус для морского окуня готов.
Затем нужно заняться рыбой. Обезглавленную и освобожденную от чешуи и потрохов тушку нужно натереть смесью из специй, сока лимона и соли. Сделать поперечные надрезы и положить на фольгу.
Оставшийся имбирь поместить сверху тонкими пластинками и запаковать в фольгу.
Запекать в мультиварке 25 минут в режиме «выпечка».
По истечении времени морского окуня вынуть из мультиварки, освободить от фольги, выложить на овальную тарелку, сверху полить соусом вместе с кусочками имбиря. В качестве гарнира, если он нужен, лучше подавать рис – все-таки блюдо пришло к нам из Азии.
Филе в кляре
Рецепт кляра можно выбрать любой, главное, добавить к нему нужные специи.
Чтобы приготовить морского окуня в мультиварке в кляре следует подготовить:
филе – 800 г;
яиц – 1 шт.;
муки – ½ ст.;
тертого имбиря – 1 ч. л.;
чеснока – 2 зубка;
кефира (сметаны) – 2 дес. л.;
сока лимона – 1 ч. л.;
парики – 1 ст. л.;
соли, специй, перца – по вкусу;
масла – для жарения.
Приготовление заключается в выполнении следующих шагов:
Нарезанное кусочками (5-7 см) филе положить в миску, посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, имбирь, измельченный на мелкой терке, лимонный сок и перемешать. Отставить на 10-15 минут.
Отдельно приготовить кляр, для чего смешать муку, яйцо, кефир, паприку, щепотку соли. Смесь должна быть довольно густой, если жидковат – добавить муки.
Соединить окуня и с кляром и хорошо перемешать.
В режиме «жарка» или «выпечка» нагреть чашу мультиварки (5 минут), налить масло так, чтобы филе погружалось в него на 5 мм.
Обжарить кусочки окуня с двух сторон (6 минут с одной и 4 – с другой) до получения красивой корочки.
Вынимать филе следует на салфетку. Подавать с пластиками лимона и помидора и свежей зеленью.
Морской окунь в белом вине
Для этого интересного рецепта потребуется:
стейки морского окуня – 2-3 шт. или филе — 500 г;
сока лимона – 20 мл;
белого сухого или столового вина – 70 мл;
прованских сушеных трав – 1 ст. л.;
соли – по вкусу;
масла – подсолнечного – 1 ст. л.
Стейки промывают, обсушивают, солят, перчат, обваливают в травах. (Филе режут средним кубиком). В чашу наливают масло и вино, затем рыбу и поливают соком лимона, включают режим «тушение» и готовят 25 минут. Готового морского окуня подают с бокалом того же вина, с которым он готовился.
Окунь с овощами на пару в мультиварке
Для данного блюда потребуется набор продуктов из:
окуня морского – 1 шт.;
лука – 2 шт.;
моркови – 2 шт.;
шампиньонов – 500 г;
сливок – 5 ст. л.;
лимона – 1 шт.;
масла подсолнечного – 2 ст. л.;
соли, перца, кориандра, лаврового листа – по вкусу.
Рыбу сначала нужно разделать на филе, промазать смесью из лимонного сока, соли, перца, специй и оставить мариноваться. В это время грибы следует нарезать пластинками, лук – полукольцами, морковь – соломкой. Затем в чашу налить масло и положить нарезку, слегка посолить, налить полстакана воды. После этого установить корзину и в нее поместить филе окуня, окуная его предварительно в сливки. Готовить 45 минут в режиме « на пару». Подавать на подушке из грибов и овощей.
Котлеты из красного окуня в мультиварке
Для котлет лучше брать уже готовое филе, чтобы не тратить время на разделку рыбы. На 700 г мякоти потребуется еще взять:
крупную луковицу – 1 шт.;
манки – 3 дес. л.;
муки – 3 дес. л.;
сметаны – 3 дес. л.;
масла растительного – 3 ст. л.;
чеснока – 1-2 зубка;
соды – 1 щепотка;
соли, перца, куркумы – по вкусу.
Приготовление состоит из следующих этапов:
филе морского окуня и лук перекручивают на мясорубке или измельчают блендером;
добавляют манку, специи, соду, соль, перемешивают и дают постоять 10-15 минут;
формируют плоские котлеты, обваливают их в муке и обжаривают в чаше мультиварке на масле по 6-7 минут с обеих сторон;
когда все котлеты готовы, на дно чащи кладут измельченный чеснок, сверху котлеты, закрывают крышку и пропаривают две минуты на «подогреве».
Отдельно смешивают сметану, полстакана воды и куркуму. Смесь добавляют к котлетам и выставляют режим «тушение» на 10 минут. Подают блюдо горячим, на гарнир можно подать стручковую фасоль, приготовленную в корзине на пару вместе с котлетами на заключительной стадии.
Как сделать консервы из красного окуня в мультиварке
Консервы в мультиварке приготовить несложно. Для них потребуется:
Рыбу разделывают на филе с кожей, мелкие кости выбирать необязательно. Режут крупными или мелкими кусками. Лук и морковь также нарезают произвольной формы и размера и добавляют к рыбе. Туда же наливают масло, кладут соль, специи и хорошо перемешивают.
Стеклянные 0,5 литровые банки тщательно промывают с содой, ошпаривают их вместе с крышками кипятком и сушат. Затем в них кладут рыбно-овощную смесь до «плечиков», следя за тем, чтобы специи распределялись равномерно, прикрывают крышками. В чашу мультиварки кладут сложенную мягкую ткань, на ней размещают банки и наливают воду также до «плечиков». Закрывают крышку и активируют режим «тушение» на 2 часа. Спустя 1 час проверяют уровень воды. Если нужно, добавляют кипятка.
После отключения банки осторожно вынимают, крышки закручивают или завинчивают и переворачивают. После полного остывания отправляют их в холодильник, где они и будут храниться.
Суп из морского окуня
Для ухи с томатом, кроме 1 тушки рыбы, понадобится:
лука – 1 шт.;
помидоров – 1 шт.;
чеснока – 2 шт.;
сливок – 150 мл;
масла подсолнечного – 3 ст. л.;
пасты томатной – 1 ст. л.;
соли, укропа, специй – по вкусу.
После разделки окуня нужно сварить в мультиварке бульон из головы с удаленными жабрами, хребтовой кости и плавников, затем его процедить и залить обратно. Добавить к нему мелко порезанный лук, среднего размера куски рыбы, соль. Отдельно на масле обжарить кубики помидора без кожицы и семян 10 минут. Затем добавить измельченный чеснок, томатную пасту и сливки, дать закипеть и потомить 5 минут. Заправку влить в суп и выставить режим «варка» на 15 минут. Суп получается насыщенным с нежным рыбно-сливочным вкусом.
Морской окунь хорош в любом виде – его можно готовить и на каждый день, и для праздника. А мультиварка всегда придет на помощь.
ribolovrus.ru
Морской окунь в мультиварке рецепты редмонд. Морской окунь в мультиварке
По своим кулинарным возможностям и вкусовым качествам морской окунь считается одной из лучших рыб.
С окунем можно приготовить различные вкуснейшие блюда, но хозяйки часто пренебрегают окунем из-за того, что он сложно чистится.
Сегодня мы предлагаем вам интересные рецепты морского окуня в мультиварке, которые убедят вас в обратном: окуня готовить легко и просто!
— Морской окунь с грибами
В этом рецепте используется филе морского окуня(а не рыбка целиком).
Филе окуня — 500 г
Шампиньоны- 300 г
Репчатый лук — 2 шт
Лимон — 1/4
Белое сухое вино- 2 ст ложки
Растительное масло- 2 ст ложки
Мука — 2 ст ложки
Укроп
Перец
Приготовление
Филе рыбы промыть, натереть солью, нарезать на порционные кусочки. Обвалять рыбу в муке, обжарить в течение 15 минут на режиме «Выпечка» с обеих сторон. В чашу мультиварки предварительно добавьте подсолнечное масло.
Шампиньоны нарежьте пластинками, нашинкуйте мелко лук, добавьте в чашу мультиварки и вылейте вино, сок лимона. Установите режим «Тушение» на 30 минут, готовое блюдо посыпьте нарубленным укропом.
Морской окунь с грибами в мультиварке готов.
Приятного аппетита!
Плотная чешуя и колючие шипы окуня — главные трудности, с которыми все сталкиваются. Для их простого решения опытные кулинары советуют обдавать окуня кипятком перед приготовлением или опустить на несколько секунд в подсоленную кипящую воду.
— Морской окунь с чесноком
В этом рецепте лучше использовать оливковое масло.
Ингредиенты
Морской окунь- 800 гр
Лавровый лист- 2 шт
Черный перец- 2 шт
Чеснок- 2 дольки
Репчатый лук — 1 шт
Вода — 8 стаканов
Панировочные сухари — 1/4 стакана
Оливковое масло — 2 ст ложки
Лимонный сок — 1 ст ложка
Соль, специи
Приготовление
Филе окуня нарежьте порционными кусками.
Лук нашинкуйте кольцами. Чеснок измельчите.
Установите мультиварку на режим «Тушение», добавьте лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, лимонный сок, поперчите, посолите и варите 15 минут.
По истечении этого времени добавьте кусочки рыбы в мультиварку и тушите еще 15 минут.
Готовое блюдо украсить кусочками лимона и нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Приготовление морского окуня в мультиварке по этому рецепту вам понравится: абсолютно бесхлопотное и очень вкусное блюдо.
— Филе морского окуня в кляре
Морской окунь в кляре нужно готовить из цельной рыбы, которую нужно сначала правильно разделать, затем обвалять в муке и яйце и обжарить на режиме «Выпечка». Этот рецепт можно адаптировать для любого вида рыбы.
Ингредиенты
Морской окунь крупного размера — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука- 1 стакан
Растительное масло -2 ст ложки
Молотый черный перец
Приготовление
Тушку морского окуня вымойте, разделайте, отрежьте плавники, очистите от чешуи.
Сделайте надрез вдоль спины окуня, разделите тушку на две части. В итоге получается 1 готовое филе и второй кусочек с центральной частью.
Осторожно отделяем филе морского окуня от центральной косточки. Саму кость можно будет применить для приготовления ухи.
Получившееся филе морского окуня разрезать на кусочки среднего размера.
Приготовить 2 емкости, в первую размешайте 2 яйца, во вторую насыпьте 1 стакан муки.
Мульт
3d-bd.ru
Приготовление окуня в мультиварке. Морской окунь в мультиварке получается совсем как на сковородке или в духовке
Окунь – вкусная полезная рыба.
Ее мясо богато различными микроэлементами, белком, не обладает излишком жира. Речной и морской окунь отличаются друг от друга, однако и тот, и другой могут быть основой для вкусных полезных блюд.
Поможет приготовить их мультиварка – окуня в ней можно запечь, потушить, отварить, приготовить на пару.
Рыба в мультиварке готовится довольно быстро и просто, если ее правильно предварительно подготовить.
Основные принципы приготовления окуня в мультиварке
Вкусное и не очень костлявое мясо окуня речного часто не пользуется популярностью из-за чешуи, которую трудно удалить. С этого и начинается подготовка рыбы. Чтобы легче убрать чешую, окуней нужно обдать кипятком. Для более легкой чистки можно использовать специальные ножи, скребки, терки.
Также лучше удалить у окуня жесткие плавники.
С морским окунем, если он не обработан, поступить также. Однако часто он продается уже готовым, а иногда даже в виде филе.
Для приготовления речного и морского окуня в мультиварке используют режимы Варка, Приготовление на пару, Жарка, Выпечка, Тушение и другие.
Окуня готовят с луком, морковью, помидорами, сыром, картофелем, используют сметану, яйца, молоко, различные приправы и специи.
Речной окунь в мультиварке – легко и вкусно
В этом рецепте используется филе рыбы, хотя можно зажарить небольших окуней целиком, а крупных просто разрезав на куски. Правда, тогда немного придется повозиться с косточками уже в тарелке. Рыба по такому рецепту похожа на жареную, но более сочная.
Ингредиенты
Около килограмма речного окуня
Черный молотый перец по вкусу
Кусочек сливочного масла – по желанию
Растительное масло для жарки.
Способ приготовления
Окуней почистить от чешуи, выпотрошить, срезать плавники, удалить голову.
Срезать филе или – по желанию – просто разрезать на куски.
Хорошо натереть куски солью и перцем.
В чашу мультиварки вылить растительное масло и положить кусочек сливочного.
Сложить рыбу в один слой и включить режим Жарка на семь минут.
По окончании перевернуть куски и снова включить на семь минут.
Если жарится не филе, а целый кусок рыбы, то время увеличить до десяти минут.
По окончании жарки дать постоять в мультиварке минут пять и подавать на стол.
Окунь с овощами на пару в мультиварке
Речной окунь на пару – диетическое блюдо. Готовится просто, ингредиентов минимум – рыба, соль, специи. Однако можно сделать это блюдо более насыщенным, заодно снабдив его овощным гарниром.
Ингредиенты
Полкилограмма филе окуня или чуть больше, если берется целая рыба
Большая луковица
Морковка
Несколько помидоров черри или один большой
Две-три картофелины
Специи – прованские травы, приправа для рыбы или любые другие
Чуть-чуть оливкового масла.
Способ приготовления
Если рыба целая, ее подготовить, очистив и убрав плавники. Разделать на филе.
Филе обсыпать солью и специями, уложить на пластину для готовки на пару, смазанную маслом.
Лук нарезать кольцами и сложить поверх рыбы.
Морковку пошинковать брусочками или кружочками и уложить на лук. Чуть присолить по желанию.
Верхний слой – нарезанные помидоры.
Картофель очистить, порезать кружочками и обложить филе по краям.
Поставить в мультиварку в режим Пароварка на 20 минут – этого будет достаточно для готовности рыбы и овощей. Если картофель окажется сыроват, добавить 10 минут.
Консервы из речного окуня в мультиварке
Прекрасная заготовка для хозяйки, которой сразу досталось много окуней. Мультиварка поможет протушить рыбу до полной мягкости, а специи сделают консервы ароматными и вкусными. Можно консервы делать без овощей, но с морковкой и луком они гораздо вкуснее.
Ингредиенты
2 килограмма рыбы
Две-три луковицы
Пара морковок – по желанию
3-4 ложки томатной пасты, если нужны консервы в томате
Полстакана масла
Черный молотой перец
Пять горошин душистого перца
Пара лавровых листов.
Способ приготовления
Рыбу подготовить по правилам – очистить, убрать плавники и головы.
Мелких окуней можно готовить с косточками – они разварятся в процессе. А из крупных лучше удалить позвоночник.
Лук очистить, нарубить кубиками.
Морковку почистить и натереть на терке либо порезать соломкой.
В мультиварку налить масла, положить лук, выставить режим Жарка на 10 минут.
Затем добавить морковь и поджаривать еще минут пять.
Положить томатную пасту, перемешать с овощами, сверху сложить рыбу, посыпь солью, добавить специи.
Залить стаканом воды и поставить на режим Тушение на полтора часа.
После окончания готовки разложить горячую массу по банкам и закрутить.
Хранить в холодильнике. Можно не закатывать, а употреблять сразу.
Котлеты из окуня в мультиварке
Можно не только приготовить что-то из тушки или филе окуня, но и сделать из него котлеты. Потушить их во вкусном соусе и подать с картошечкой!
Ингредиенты
Филе окуня – граммов 600
Крупная луковица
Ложка манки
Две ложки сметаны
Зубчик чеснока
Ложка муки
Масло растительное
Соль, черный молотый перец
Щепотка куркумы по желанию – для цвета соуса.
Способ приготовления
Рыбноефиле порезать на куски и смолоть на мясорубке вместе с луком. Можно измельчить филе с помощью блендера.
Добавить в массу манку, посолить, поперчить, перемешать и дать постоять минут 15 для набухания манки.
Сделать круглые котлеты, обвалять в муке, выкладывать в разогретую в режиме Жарка мультиварку, оставить на 10 минут.
Мелко нарубить чеснок.
Перевернуть на другую сторону, положить вокруг котлет чеснок, всыпать мук
instaplace.ru
Рыба морской окунь в мультиварке. Окунь морской в мультиварке – разнообразные интересные рецепты приготовления
Имеет много костей, и избавиться от них — наша первоочередная задача. Обычно кулинары используют простой прием. Они делают надрезы наискосок на боках рыбы. Тогда во время тепловой обработки на сковороде или в духовке косточки прожариваются так, что не чувствуются на зубах. Но сработает ли такой способ в мультиварке? Кухонные девайсы фирмы «Поларис» или «Редмонд» имеют функции и тушения, и запекания. Морской окунь в мультиваркеможет быть приготовлен разными способами. Рассмотрим основные из них. При определенном умении можно добиться даже хрустящей румяной корочки на рыбе.
Морской окунь, в мультиварке жаренный
Обычно рыбу жарят на открытой сковороде. Шкварчание, брызги жира, чад — зато мы добиваемся аппетитной корочки. Можно ли приготовить в мультиварке? Разделываем окуня на порционные куски, солим и перчим. Сбрызгиваем соком лимона и оставляем полежать 10 минут. А затем (внимание!) натираем растительным маслом и даем пропитаться жиром чуть меньше получаса. Это обязательное условия для того, чтобы рыба в мультиварке получилась хрустящей. В чашу наливаем две трети стакана растительного масла. Прогреваем 5 минут до появления дымка. Закладываем панированные в муке кусочки рыбы и закрываем крышку. Готовим в режиме «Жарка» от 10 минут до четверти часа. Открываем крышку, переворачиваем кусочки и продолжаем готовить еще столько же времени. в мультиваркехорош с отварным картофелем. Украсим блюдо свежей зеленью и ломтиком лимона.
Печем , как на противне
Хоть это и трудно, филируем две тушки морского окуня. Солим, посыпаем специями «Для рыбы». На дно чаши натираем крупной стружкой три морковки и два помидора. Укладываем на овощи филе. Заливаем сметаной. Если она слишком густая, немного разбавляем ее водой. Морской окунь в мультиваркеготовится сорок минут в режиме «Выпечка». Можете разнообразить это блюдо, присоединив к моркови и помидорам лук и болгарский перец.
«Заветная мечта»
Тушение — это именно тот способ тепловой обработки, которую «любит» морской окунь. В мультиварке рецепты советуют готовить его с овощами и даже гарниром — картошкой. на порционные куски, посыпаем их солью и специями. В чашу капаем немного растительного масла. Выкладываем морского окуня. На него помещаем нашинкованные два зубчика чеснока, сверху поливаем кетчупом. Прикрываем блюдо кружками 2 помидоров. На них щедро трем твердый сыр. Еще раз солим и перчим, не перемешивая. Закрываем крышкой и включаем девайс на кнопку «Тушение». Через полчаса вкуснейшее блюдо готово.
Морской окунь, запеченный в мультиварке с картошкой
Сначала кусочки рыбы следует замариновать. Натрите их солью и перцем, полейте соком цитрона и засыпьте зеленью. Пока морской окунь маринуется, займемся картошкой. Почистим 6 штук, помоем и порежем дольками. В чашу мультиварки наливаем две ложки оливкового масла и кладем картофель. Засыпаем его кольцами трех репчатых луковиц. На эту подстилку выкладываем рыбу. Поливаем ложкой оливкового масла, стаканом белого сухого вина и 150-180 мл воды. Включаем кнопку «Выпечка» и терпеливо ждем 45 минут.
Окунь морской без головы – 1 рыбина,
Апельсин – 3 ломтика,
Васаби – 0.5 чайной ложки,
Соевый соус – 80 мл,
Соль – по вкусу,
Укроп,
Растительное масло – 1 ст. ложка.
Процесс приготовлени
3d-bd.ru
Морской окунь в мультиварке как приготовить вкусно
Окунь в мультиварке
Морской окунь в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях): предлагаем вкусный и простой рецепт. Для приготовления окуня в мультиварке потребуется совсем немного времени. Рыба получается замечательной. Кстати, морской окунь или речной может быть приготовлен на пару или в фольге и с овощами.
Ингредиенты к окуню в мультиварке:
3-4 филе окуня;
1 крупная морковь;
3 помидора средних размеров;
150 г сливок или сметаны;
½ мульт.стакана воды;
специи для рыбы;
соль.
Как приготовить морского окуня в мультиварке? Лучше всего морского или речного окуня в мультиварке готовить с овощами. Если у вас целые рыбины окуня, то сначала очистите их и срежьте филейную часть. Посолите, поперчите и посыпьте специями. Подготовьте овощи: натрите или тонко порежьте морковь. Помидоры помойте и нарежьте колечками. Не страшно, если они будут любой формы.
Начинайте овощи выкладывать в мультиварку для окуня. Кстати, овощи могут быть любые, которые вы предпочитаете. Сверху на овощи положите окуня в мультиварку. Налейте воды. Верхний слой окуня смажьте сметаной. Закройте крышку. Выберите программу «Тушение». Задайте программе время – 40 минут. Можно нажать «Старт». После сигнала окунь в мультиварке готов. Приятного аппетита!
Как приготовить окунь в мультиварке на пару видео
Приятного просмотра!
Метки: Рыба. Закладка Постоянная ссылка.
multivaram.ru
Морской окунь с гарниром в мультиварке
Написал Зоряна Ивченко | в категории Рецепты для мультиварки, Рецепты рыбы в мультиварке 30.03.2015
Общее время готовки – 0 часов 45 минут Активное время готовки – 0 часов 5 минут Стоимость – средняя стоимость Калорийность на 100 гр — 92 ккал Количество порций – 4 порции
Как приготовить морской окунь в мультиварке
Ингредиенты:
Окунь морской — 1 кг Лук репчатый — 2 шт. Фасоль стручковая — 400 г Масло оливковое — 2 ст.л. Вино белое сухое — 50 мл Сок лимонный — 1 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Горчица — 1 ч.л. дижонская (для заправки) Масло оливковое — 2 ст.л. (для заправки) Уксус винный — 1 ст.л. белый (для заправки) Мед — 1 ч.л. (для заправки) Соль — по вкусу (для заправки) Перец черный — по вкусу (для заправки) Орехи кедровые — 30 г (для гарнира)
Приготовление:
Предлагаю приготовить в мультиварке одну из моих самых любимых рыб — морского окуня — сочного, нежного и плотного одновременно, «морскую телятину». Изысканной рыбе — изысканное же сопровождение — легкий и пикантный салат из замороженной стручковой фасоли.
Морской окунь — рыба практически универсальная, подходящая для любых, самых разнообразных блюд. У него нет сильного специфического запаха и вкуса, мясо плотное, но нежное, довольно нейтральное. Костей немного, жира в меру, рыба и не сухая, и не жирная — просто идеальная. Хороши из окуня супы, рагу, запеканки. Стоит почаще вводить эту рыбу в рацион и взрослых, и малышей.
В этом рецепте рыба готовится практические в собственном соку, на подушке из лука, с небольшим количеством белого вина для аромата. В процессе готовки весь алкоголь из вина выпаривается, и блюдо вполне можно дать ребенку, но если этот момент вас смущает, не добавляйте вино и ограничьтесь только оливковым маслом и лимонным соком. Итак, приступим! У меня было замороженное филе окуня. Он продается еще тушками, это тоже вариант, просто более костистый и плавники у него на спине острые.
Нарезаем тонкими кольцами лук.
Наливаем в чашу мультиварки ложку оливкового масла и выкладываем порезанный лук ровным слоем.
Рыбное филе заранее размораживаем в холодильнике, обсушиваем, поливаем соком лимона, немного оливковым маслом, солим-перчим и кладем поверх лука. Включаем режим «Выпечка» на тридцать минут, рыба продукт деликатный, и даже в мультиварке не стоит ее слишком долго готовить.
Когда до конца программы останется пятнадцать минут, отправляем в мультиварку в пароварочном контейнере замороженную стручковую фасоль и продолжаем готовить до сигнала. Как только мультиварка пропищит, фасоль вынимаем.
Можно подать ее просто как гарнир, можно заправить по своему вкусу: маслом, уксусом, горчицей — получится салат. Я смешала дижонскую горчицу, оливковое масло, винный белый уксус, мед, соль и перец. Заправила фасоль и посыпала кедровыми орешками. Также можно подать на гарнир картофельное пюре или рис.
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Популярный морской окунь в мультиварке
Морской окунь, по вкусу своего мяса, занимает первое место среди морских видов рыб. Благодаря жирности его мясо долго сохраняет свежесть. Проще всего приготовить морской окунь в мультиварке, и хлопот меньше и варианты приготовления разнообразнее.
Продается эта рыба чаще всего в соленом виде, либо в виде филе. Все потому, что разделка этой рыбы требует определенной сноровки и осторожности, из-за острых плавников и твердой чешуи. А в соленом виде мясо окуня наиболее вкусное.
Но не все так просто, оказывается, термином морской окунь именуется около 100 видов и подвидов рыб. Все они похожи на обычного пресноводного собрата. В России морским окунем считается рыбы Sebastes, обитающая в Норвежском и Баренцевом морях.
На вопрос как приготовить морской окунь в мультиварке, ответ простой. Готовьте блюда на свой вкус, исходя из своих пристрастий и предпочтений. А варианты рецептов есть всякие.
Жареный морской окунь в мультиварке
Понадобится
морской окунь;
сок половинки лимона;
соль, перец;
масло растительное.
Приготовление
Нарезаем филе на порционные куски. Если вы используете целую тушку рыбы, кости лучше убирать после обжаривания.
Солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком, оставляем на 10 минут. После чего смазываем растите
paromvarim.ru
Морской окунь в мультиварке. Окунь морской в мультиварке – разнообразные интересные рецепты приготовления
Существует много способов приготовления морского окуня в мультиварке. Окунь жареный или тушеный, с картошкой или овощами – в каждом блюде найдутся свои плюсы. Готовить такую рыбу можно часто, используя разнообразные рецепты.
Рыба морской окунь
Морской окунь – хищная рыба характерного красного оттенка. Мясо окуня вкусно, отличается наличием витаминов, микро- и макроэлементов, которые помогают человеку чувствовать себя здоровым и быть активным.
Окуня можно приобрести в мороженом виде, целой тушкой или готовым филе. Отличают окуня острые плавники, поэтому чистить его следует с осторожностью.
Способы приготовления и блюда из окуня
Окуня можно приготовить разными способами. Хорошо в мультиварке приготовить рыбу на пару. Можно жарить, тушить, запекать. Также хорошо получится суп или уха из морского окуня.
Размороженного морского окуня перед приготовлением нужно почистить, разделать на куски или филе без кожи и реберных костей. Готовить целой тушкой можно на пару, жарить или запекать. В остальных случаях окуня режут на куски шириной 2-3 см.
Вкусные блюда из окуня получаются с картофелем, с овощами, луком, специями, грибами, сметаной, томатом, зеленью и многими другими добавками.
Окунь, запеченный в фольге в мультиварке
Простой рецепт вкусного диетического блюда.
окунь среднего размера – 1 шт.
соль, специи
лимон
Приготовление:
Подготовленную тушку посолить, слегка присыпать специями, оставить на 30 минут. Можно использовать семена укропа, кориандра, немного черного перца или взять любые любимые специи.
Подготовить два куска фольги, каждый взять с таким расчетом, чтобы полностью завернуть рыбу и образовавшаяся в процессе готовки, жидкость не вытекала из фольги. Положить рыбу в первый кусок фольги. На рыбу положить несколько долек лимона. Завернуть фольгу сначала по ширине, затем по длине рыбы. Если тушка большого размера и не помещается в чаше мультиварки, можно разрезать пополам или на несколько кусков. Тогда лучше завернуть каждый кусок отдельно. Фольгу заворачиваем легко, чтобы было место для горячего воздуха. Повторяем процедуру со вторым куском фольги. Несколько слоев вокруг рыбы обеспечат равномерную термическую обработку.
Готовим в режиме выпечка или запекание. Время готовки примерно 30 минут.
Запеченного окуня можно подавать не только в горячем виде, но и в холодном. Хорошо подойдет гарнир из картофеля, овощей, а также соусы, томатный или сметанный.
Морской окунь, тушеный с овощами и соленым огурцом в мультиварке
Еще один несложный рецепт приготовления окуня с пикантным вкусом.
окунь – 1 шт.
зелень, корень сельдерея, петрушки
соленый огурец, огуречный рассол
масло сливочное – 1 чайная ложка
мука – 1 десертная ложка
соль, специи
Приготовление:
В чашу мультиварки кладем мелкую соломку корня сельдерея или петрушки, на них выкладываем небольшого размера кусочки окуня (филе или с костями). Следующий слой – натертый на терке соленый огурец, огуречный рассол. Залить все водой, жидкость должна закрыть рыбу, но ее не должно быть много. Готовить в режиме тушение примерно 30 минут.
За 5 минут до готовности добавить в рыбу подготовленный соус. Для этого муку нужно прокалить до светло-коричневого цвета и смешать с небольшим количеством воды и сливочного масла. В готовом блюде не должно быть комочков, поэтому добавляем воду в муку постепенно, тщательно размешивая соус. Добавить соль, специи.
Залить рыбу соусом и довести в мультиварке до кипения. Приготовить отдельно рис или картофельное пюре. Сверху рыбу и гарнир посыпать зеленью.
Немного усилий, и удастся приготовить оригинальное аппетитное блюдо.
А чуть ниже вы найдете простые и вкусные пошаговые рецепты с фото, приготовить по которым окуня в мультиварке сможет любая хозяйка. Приятного аппетита!
Окунь в мультиварке – это вкусное и простое лакомство. Его приготовление не займет много времени, а конечный результат порадует любителей рыбных изысков.
Существует масса способов приготовления этого хищника. Каждый из них по-своему хорош. Его можно запечь, тушить с овощами, которые станут идеальным гарниром.
Речной окунь в мультиварке обогатит организм необходимыми микроэлементами и минералами, пополнит запасы калия и белка. Мясо хищника невероятно вкусное, содержит мало костей, к тому же считается некалорийным. Поэтому его можно употреблять, не боясь набрать лишний вес или нанести вред организму.
Ингредиенты
Рецепт приготовления окуня в мультиварке очень прост. Нам потребуется минимальный набор продуктов:
500 грамм рыбки;
1 морковь;
1 луковица;
соль, перец, специи;
зелень.
Пошаговое приготовление
Вкусный тушеный окунь очень быстро готовится в мультиварке. Это довольно удобно. Но если ее не оказалось под рукой, его можно приготовить на пару любым удобным способом.
Чистим главный ингредиент от чешуи. Для облегчения задачи рыбью тушку можно обдать кипятком. В такой способ от чешуи удастся избавиться значительно быстрее и легче. Затем отрезаем голову, плавники, внутренности, тушку хорошо промываем,
мы с парнем больше не желаем друг друга, но расставаться не хотим. авторвместе около двух лет. отношения почти сразу стали «домашними» — оба не тусовщики, много времени проводили вдвоем, то есть …
мы с парнем больше не желаем друг друга, но расставаться не хотим.
автор
вместе около двух лет. отношения почти сразу стали «домашними» — оба не тусовщики, много времени проводили вдвоем, то есть практически жили. недавно и правда стали вместе жить. но еще до этого я заметила, что перестала его хотеть но так же не хочу и других парней, то есть секса как такового. может из за того что не получаю разрядки, хотя удовольствие колоссальное от самого процесса. раньше если он приставал, то настаивал. а последнее время всё происходит так:- ну че спать? (он)- спать. (я)- а че так?- хочется спать.- ну ладно спокойной ночи.целуемся обнимаемся, засыпаем. то есть и он не настаивает, как бы нет, да и не надо!читала не раз, что если нет страсти и желания уже в первые годы отношений, то лучше разойтись. у обоих даже мысли такой не возникает. не хочу другого человека в своей жизни, да и не найду такого как он.к слову, он у меня первый. со мной у него вторые серьезные отношения.что скажете??
Первым желом надо сдать анализы крови на гормоны. Если все в нормескорее всего скрытые психологические проблемы о которых женщина может даже не подозревать. Чисто психологические проблемы 1.Гнев 2. Женщина чувствует себя контролируемой со стороны мужчины. Контроль может быть прямой, когда он говорит, что делать или пассивно-агрессивно управляет поведением женщины. Никто не любит когда его контролирует. Когда женщину подталкивают уступить в сексе, чтобы покончить с этим, секс не приносит радости. Когда женщину контролируют, единственная вещь которую контролирует она это секс. Это может быть безсознательное действие, но контролирование секса может дать ей силу в бессильных отношениях. 3. Муж и жена не общаются, за исключеним разговоров о распорядке дня детей или что купить в магазине. Необходимы слова любви, чтобы зажечь сексуальную искру. Необходимо говорить друг другу комплитенты. 4. Он утратил для васфизическую привлекательность. 5. Стресс и беспокойство препятствуют вашему желанию секса.
www.woman.ru
мы с парнем абсолютно разные. нет общих интересов и говорить не о чем…
да.. на меня похоже… я тоже пассивная. и тоже нет никаких увлечений.
и почти нет ничего общего с молодым человеком, и да мы тоже ОЧЕНЬ разные… и я пессимистка, да и неудачница чего скрывать?))) )
но в наших отношениях его все устраивает, он активный, он болтает за двоих) это не проблема. противоположности для этого и притягиваются, что бы уравновешивать друг друга.
это глупость давать вам время на что то, что вас заинтересует.. вы должны это знать сами… ваша вторая половина не должна давить на вас из за этого.. ему надо просто принять. или отпустить.
но в ваших же интересах найти то что будет радовать вас в жизни, ведь вечная апатия это не жизнь =(
И как он только тебя терпит) ) видимо любит
когда неинтересны друг другу, тогда и расстаются. как вы вообще встречаетесь, если вам даже поговорить не о чем?
Если вы действительно любите друг друга, то это самое важное и слова не обязательны!
у вас один общий интерес секс, когда его не будет вы видимо расстаньтесь.
touch.otvet.mail.ru
Мы с парнем не понимаем друг друга.Что делать?
Вам лично придётся постараться, многое переосмыслить для себя, осознать для начала, что каждый человек уникален, у него свой, не идентичный ни Вам, ни кому-либо ещё, внутренний мир, свои взгляды на жизнь, людей, обусловленные во многом воспитанием, своя картина мира и своё понимание как нужно действовать, как относиться к людям и к Вам в частности, Вы наверно это уже поняли. Ничего не известно о причине ваших ссор, о сути несовпадения взглядов, установок и целей между вами двумя, но всегда в проблемах пары равная ответственность и роль лежит на обоих партнёрах, нет однозначно правых и виноватых. Вы хотите выстроить гармоничные отношения с парнем, тогда осознайте, что он просто такой, какой есть и другим не станет, поймите и примите этот факт, научитесь принимать Вашего любимого человека полностью, не пытаясь поменять его внутренний мир под свои ожидания. Тем более он Вас именно таким и привлёк, понравился. Если любите и дорожите им, хотите сохранить союз — действуйте очень спокойно, бережно, творчески, но не в направлении «исправительных мероприятий» касаемо мужчины, а касаемо лично Вас. Научитесь понимать и принимать всё полностью так же и в себе, любить и уважать себя без условий, тогда Вам будет легче так же относиться и к любимому. Возможно мой взгляд на ситуацию для Вас удивителен, непонятен и Вы будете возражать. Но поймите, что для того, чтоб стать близким с кем-то по-настоящему, надо научиться быть в гармонии с собой. Вы очень мало информации о ситуации в Вашей паре изложили, поэтому общие рекомендации относительно нахождения общего языка с любимым партнёром таковы: важно понять, что же происходит в ваших отношениях, где «острые углы» и каким способом их можно сгладить. Если ситуации, в которых Вы чувствуете напряжённость, повторяются (они даются нам, как урок, пережив их, мы становимся сильнее, мудрее), договоритесь заранее, каких поступков, слов, решений каждый из вас ожидает от другого, чтобы ссоры больше не повторилось. Нет другого наиболее оптимального способа наладить и выстроить гармоничные отношения, кроме спокойного разговора. Если между вами настоящие чувства, вы друг друга любите и планируете совместное будущее — учитесь с самого начала находить компромисс, дальше будет сложнее, потому что выработаются устойчивые модели взаимодействия, которые нужно будет перестраивать, лучше их сразу начать создавать по приемлемым для обоих представлениям, чтоб комфортно и радостно было вам двоим. Каждый человек сам определяет границы допустимого обращения других по отношению к себе, с нами ведут себя так, как мы позволяем, ценят и уважают ровно настолько, насколько мы сами любим, ценим и уважаем себя. Нет идеальных людей и идеальных отношений, всё в Ваших руках, какие хотите, такие и создадите, у Вас всё получится. Всегда анализируйте происходящее, из всего делайте выводы, уступайте, если эта уступка не станет для Вас внутренней «пружиной», которая со временем только будет сильнее сжиматься и вызывать негативные эмоции. То есть, в таких вещах, которые Вам категорически не нравятся и не понравятся никогда, где Вы считаете что-то для себя абсолютно неприемлемым, стоит договориться с парнем, донести до него свою точку зрения так, чтобы он понял, что это не просто Ваш каприз, а мучительно для Вас терпеть происходящее. Обычно это редкие моменты. А в остальных старайтесь делать так, чтоб радовать друг друга, тогда и возникать сложных конфликтных ситуаций будет меньше, ведь вы оба будете знать, что стараетесь друг для друга сделать всё самое лучшее. Не ждите никогда, что кто-то сделает Ваши отношения и Вашу жизнь счастливой, стройте её сами, наполните, добавив желаемых событий, эмоций, радостных впечатлений, слов, поступков, праздников, встреч, драйва и позитива. Но и не тратьте никогда своё время на тех, кто Вами не дорожит. Вы умница и красавица, никому ничего не должны, не обязаны, ни объяснять, ни оправдываться. Всегда знайте что Вы — лучшая и если кто — то пытается доказать Вам обратное, обидеть Вас, знайте, что это только глубокие внутренние проблемы самого этого человека, не позволяйте себе из-за негативных оценочных суждений других людей ни на миг усомниться в собственной ценности. Сохраняйте свою целостность, не растворяйтесь никогда в человеке и отношениях. Не позволяйте, чтобы ощущение счастья зависело у Вас от присутствия/отсутствия одного человека, его мнения, поведения. Возможно Вам не хватает от мужчины выражения любви, тогда для того, чтобы он понял, насколько же Вы на самом деле ценны, прекрасны, достойны того, чтобы на Вас обращать внимание и тратить свою энергию, начал уважать, баловать, беречь и лелеять — начните всё это, лучшее, делать прежде всего сами для себя. Это не значит перестать любить его, а только сместить акцент взаимоотношений. Будьте хорошей прежде всего для себя (парнеь тоже переключится), станьте сами для себя главной ценностью, объектом приложения усилий, жизненным ориентиром, Вы этого стоите, сами себя никогда не бросите, не обидите, не предадите. Верьте в себя, всё у Вас будет хорошо, ничего не бойтесь — живите с этими мыслями. Счастлив человек или нет, зависит от того, что он по этому поводу думает — позвольте себе быть какой хотите. Это очень краткий ответ. Если возникли вопросы, хотите прояснить ситуацию, получить ответы, разобраться во всём, найти пути решения, пишите в чат, с удовольствием помогу. Удачи, любви и гармонии с собой. За оценку ответа буду благодарна.
www.liveexpert.ru
10 поступков парней, которые говорят о том, что любовью здесь и не пахнет
Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то, что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте
Вы тоже сталкивались со странными моделями поведения парней? Их как будто специально разработали в секретной мужской лаборатории для того, чтобы сбивать девушек с толку.
Этому не суждено продолжаться, потому что редакция AdMe.ru выяснила правду и спешит поделиться ей с вами.
Пропадает месяцами, а потом появляется как ни в чем не бывало
Что случилось: Он внезапно дал о себе знать после долгого отсутствия.
Что вы об этом думаете: Он был слишком занят и не мог написать все это время. Он был в плену и сбежал сегодня утром. Или мотал срок по ложному обвинению. Но он, конечно же, думал обо мне каждую минуту.
Что происходит на самом деле: Интересно, она там жива еще, любит меня?
Пишет первым, но не поддерживает разговор
Что случилось: Он начинает разговор и пропадает.
Что вы об этом думаете: У него появились срочные дела. Села батарея. Похитили пришельцы. Мимо пролетала чайка и украла телефон. Но он абсолютно точно хотел со мной поболтать.
Что происходит на самом деле: Он хотел напомнить о себе на случай, если в вашей жизни все наладилось и вы стали забывать о вашем прошлом.
Не пытается перенести общение в реальную жизнь
Что случилось: Вы постоянно общаетесь онлайн, но предложений встретиться не было.
Что вы об этом думаете: Он очень скромный и опасается отказа. Он еще не готов встретиться со столь неотразимой девушкой. Он боится своих чувств. Но он обязательно пригласит меня на свидание попозже.
Что происходит на самом деле: Он не хочет звать вас на свидание. Он хочет просто поболтать. Но не в реальной жизни.
Использует вас в своих нечестных играх
Что случилось: Вы отлично провели время, но он вдруг ушел в подполье.
Что вы об этом думаете: Ему нужно время, чтобы принять тот факт, что теперь у него есть такое сокровище, как я. Он меня испытывает. У него проблемы на работе и пока не до любви. Но завтра, или послезавтра, или еще когда-нибудь у нас снова все наладится.
Что происходит на самом деле: Вы не интересуете его как постоянный партнер.
Хочет быть соперником ваших поклонников
www.adme.ru
Помогите, мы с парнем ругаемся каждый день из-за всякой ерунды.
А вы суть то не рассказали. Кто инициатор? По поводу чего ругаетесь? и т. д.
А в чём выражается сила вашей любви?
Ссоры — это вообще не повод печалиться, это значит, что вы друг друга цените, ведь если было бы безразлично, что думает другой, ссоры бы не возникали.
а может вам нравится ругаться а хахах потом мириться ние? хахах
Короче оба скандалиста.. вы подходите друг другу, зачем жить отдельно..
Неготовность жить вместе. И никакой любви. Придумали же людишки не вступать в брак, а просто жить вместе. Типа репетиция. А потом расхлёбываются.
А ведь унизительная для девок ситуация…
-Ты замужем?
-…да… нет… не знаю, вроде замужем… Парни-то в такой ситуации говорят, что свободны!
За 2 года романтика прошла и начались будни .. У вас кризис в отношениях начался-переживете его, останетесь вместе, нет, то тогда разбежитесь. Кто-то должен быть умнее и вырулить ситуацию.
Разумность женщины — это быть согласной с мужчиной Идея заключается в том, что с мужчиной надо соглашаться. Это признак разумности женщины, разумности! Вот смотрите, как психика у женщины работает: чувствительность до предела, особенно от недостатков мужа. В высшей степени развитая чувствительность. К другим мужчинам, их недостаткам, может не так сильно, но к недостаткам мужа – очень сильно. К недостаткам детей, мужа – всем, кто находится вокруг. Женщина смотрит, видит все качества характера отрицательные своего мужа. Все знает. «И этот балбес делает еще умный вид передо мной!» — вот так работает психика. Почему женщина не может «Да, мой хороший!» сказать? «Потому что, если б он был хорошим, я бы сказала!». На самом деле женщине несложно быть смиренной. С чужими мужиками все согласны, со своим – нет. У меня жена слушала, слушала лекции. Потом семейная жизнь началась — лекции «до свидания», теперь жизнь. Жизнь по лекциям означает: если что-то не так сделал – лекция такая-то, минута такая-то, послушай. И сделай, как надо. Молодец! Идея в чем заключается? В том, что женщина в семье себя ведет по-другому. Не так, как она в обществе себя ведет. У женины психика как устроена: внутри – жесткий стержень психики, который часто женщина сама в себе не знает, а снаружи она такая вся мягкая, изменчивая, может так разговаривать, может так. У нее психика снаружи очень мягкая, податливая. И она поэтому такая нежная вся, ласковая, заботливая. А внутри жесткий стержень, неизменный совершенно. У мужчины снаружи жесткий каркас, а внутри очень мягкая структура, подвижная, меняющаяся быстро. Поэтому мужчине легче внутри развиваться, но внешне это не видно. Он внутри добрый, снаружи как был, такой остался. И неразумная, неразвитая женщина, она как мужчину воспринимает? Вот этот каркас видит она «Ооо, как я с ним жить буду? Он же такой, как баран!» А это просто внешнее. Внутри мужчина слабее, чем женщина, в 6 раз. Психика мужчины слабее, чем женская в 6 раз. А внешне наоборот, сильнее мужчина. Вот так устроена эта жизнь, и мудрая женщина знает, что она сильнее, все равно будет так, как я хочу. Зачем тогда война? Зачем мужу доказывать, как надо сделать правильно, если все равно мы сделаем, как я хочу? Энергия любви имеет абсолютную природу, ей сопротивляться невозможно. Допустим. Я хочу в отпуск поехать туда-то, а муж хочет туда-то. И он говорит: «Поедем в отпуск туда-то!» Что надо сделать? «Да, мой хороший, конечно!» Все. Видите, большинство женщин смотрят на меня дикими глазами, потому что не разумны, не знают, как работает мужская психика, как женская. И потом кормите мужа, он наелся, сытый. Вы говорите: «Я вот с тобой полностью согласна, что надо туда ехать нам. Но мне хочется туда (улыбаясь, спокойно)…» Любовь пошла уже, любовь. И так 50 раз. В разных ситуациях. И потом у вас день рождения, и вы говорите: «Мне, мой хороший, платье не надо, вот это не надо, но у меня есть одно желание в сердце. Я тебе его не скажу. Одно только желание у меня есть, но я не скажу, с чем это связано, потому что любимый человек сам догадывается, что можно жене приятное сделать на День рождения.» И он потом говорит: «Мой подарок такой – мы поедем туда-то в отпуск!» И все.
здесь сплотит и переключит ваше внимание от ссор только общая радость, или общая трагедия. ДУмайте… надо ли вам оно.. а то судьба за вас всё решит таким образом.
А ты не спорь с мужиком, делай как он велит и всё нормально будет.
разойдитесь на время
я, видимо, плохая советчица буду, так как с мужем и близкими мне людьми не ругаюсь, как то мирно обходим «острые углы»,но… думаю причина ссоры не в той ерунде, с которой все начинается… Есть какой-то иной источник конфликта, разрешение которого вы все никак не можете найти, а ссоры по «мелочам» все больше запутывают клубочек главной неразрешенной проблемы.. .Не знаю, что это за проблема, но вам бы вслушаться в претензии, которые предъявляет вам муж… Когда обнаружите в них общий показатель, вам станет проще понять, что не устраивает вашего мужа.. Больше женской мягкости и нежности) Больное ударами не лечится)
Что значит «встречаться»?
Какова цель свиданий?
Достаточно ли я взрослый, чтобы с кем-то встречаться?
Почему с этим не стоит спешить?
Что значит «встречаться»?
Ты часто проводишь время с одним и тем же человеком противоположного пола. Вы встречаетесь?
Вы чувствуете взаимную симпатию. Несколько раз в день вы обмениваетесь СМС-сообщениями или разговариваете по телефону. Вы встречаетесь?
Каждый раз в компании ты все свое внимание уделяешь одному и тому же человеку противоположного пола. Вы встречаетесь?
Скорее всего, на первый вопрос ты ответил легко, но над другими пришлось подумать. Что же значит — встречаться? Когда люди испытывают друг к другу романтические чувства и вместе проводят время,— наедине, в компании или на общественных мероприятиях,— можно с уверенностью сказать, что они встречаются. Получается, правильный ответ на все три вопроса — да. Если вы, зная о чувствах друг друга, постоянно общаетесь лично, с помощью компьютера или по телефону, открыто или тайно,— значит, вы встречаетесь. Какова цель свиданий?
У свиданий должна быть достойная цель — помочь юноше и девушке определить, хотят ли они пожениться. Однако некоторые к ухаживаниям относятся легкомысленно. Они не собираются вступать в брак, просто им нравится общаться с определенным человеком. А для некоторых вообще друг или подруга — это не больше чем трофей их любовных побед или модный аксессуар, которым можно покрасоваться и потешить свое самолюбие. Но часто такие поверхностные отношения быстро заканчиваются. Вот что заметила девушка по имени Кира: «Многие юные пары расстаются всего лишь через неделю или две. Романтические отношения становятся для них чем-то вроде развлечения. В некотором смысле, они готовятся не к браку, а, скорее, к разводу». Кроме того, завязывая романтическую дружбу, не забывай, что у другого человека тоже есть чувства. Поэтому убедись, что твои намерения достойны (Луки 6:31). Встречаясь без намерения вступить в брак, ты поступаешь как ребенок, который увлекается новой игрушкой, а потом бросает ее Хотел бы ты, чтобы кто-то играл с твоими чувствами, как с игрушкой,— поиграл и бросил? Тогда не поступай так с другим! В Библии говорится, что любовь «не ведет себя неприлично» (1 Коринфянам 13:4, 5). Девушка, которую зовут Челси, говорит: «Иногда я думаю, что дружба с парнем — просто забава. Но когда один относится к этому серьезно, а другой — нет, становится не до шуток». Совет. Прочитай 2 Петра 1:5—7 и выбери качество, над которым тебе надо работать, чтобы подготовиться к периоду ухаживания и браку. Через месяц проверь, что ты узнал об этом качестве и стал ли проявлять его лучше. Достаточно ли я взрослый, чтобы с кем-то встречаться?
В каком возрасте, по-твоему, допустимы романтические отношения?
Теперь спроси об этом своих родителей.
Вероятно, у вас с родителями разные ответы. А может, и нет. Возможно, ты, как и многие подростки, поступаешь мудро и не торопишься со свиданиями, ожидая времени, когда повзрослеешь и лучше узнаешь самого себя. Именно такой настрой проявляет 17-летняя Даниэлла. Она говорит: «То, что я хотела видеть в своем будущем муже два года назад, в корне отличается от того, чего я ожидаю сегодня. Честно говоря, я и сейчас не могу еще определиться, чего именно я хочу. Когда хотя бы пару лет я буду чувствовать, что моя личность более-менее сформировалась, тогда и подумаю о том, чтобы начать с кем-нибудь встречаться». Есть еще одна причина, почему разумнее не торопиться. Время, когда половое влечение и романтические чувства впервые становятся сильными, в Библии называется «расцветом юности» (1 Коринфянам 7:36). Если у тебя еще не минул расцвет юности, близкое общение с человеком противоположного пола может усилить это влечение и привести к дурным поступкам. Возможно, для твоих одноклассников подобные рассуждения — п
touch.otvet.mail.ru
Мы с парнем не встречаемся, но целуемся даже в засос, обнимаемся, трогаем друг друга, . Кто мы для друг друга?
Это стадия «передружба-недоотношения» сделайте несколько намеков-шагов на встречу. возможно вы будете парой, наверняка крепкой, если будете совершать правильные поступки и не будете срываться по пустякам. да и отношения не начинаются со слов «давай будем вместе» или с чего-то подобного, вы поинтерисуйтесь аккуратно у него. может он считает вас своей девушкой
потенциальные любовники
пока небыло секса вы просто друзья!
выражение мой парень в корне не верно- тебе он никогда не станет принадлежать, а слово любовник это человек с которым занимаешься любовью!
эсли ты чего то боишься, просто поговори с ним об этом, вы сможете найти какое то решение, чтобы довести до конца то что обоим вам нравится.
то чем вы занимаетесь называется петтинг 🙂
Любовники!!!! Кто же ещё?
сосешся с тем кто даже тебе не парень, шлюшка вот кто ты..
иногда при таких отношениях «волшебное» слово давай встречаться — может все испортить !!!
Наверное, — друзья и любовники.
У человека два вида полового поведения — семья и удовольствие. Из-за непонимания себя люди смешивали эти два вида полового поведения, отчего возникали проблемы.
Причина проблем с сексом и половым поведением в том, что человек от природы не получает всего знания, нужного для понимания жизни. Одно из этих знаний — о сексе. Вот оно. Половое желание — это воля тела. У человека два вида полового сношения — для зачатия и для удовольствия. Для удовольствия в женщину не входят. Верность в семье — это любовь с проникновением только в семье.
touch.otvet.mail.ru
Мы с парнем видимся каждый день. Это плохо?
У всех разные отношения, не надо себя с другими сравнить, надо делать так как душа того просит
К сожалению, через пару лет Вы наскучите друг другу, это гормоны. Но есть отдушина — свингеры.
Сама же говоришь «любим друг друга» значит так оно и должно быть
Поступай так, как велит твоё сердце, и меньше слушай своих подруг, скорее всего, они тебе просто завидуют.
Мы с парнем почти три месяца любим друг друга с 16:30 и до 21:00 каждый день. Это плохо?
Это только ваши отношения. Кто-то живет в разных городах и вместе. Кто-то засыпает в одной кровати, но по сути чужие люди. Нет нормы. Раз вам так комфортно, значит так и надо. Забудь про других. Это ваши отношения и только. А помнишь, как в детсве говорили.. если все с крыши прыгнут, ты тоже?))))
черничный торт | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ruСостав — Шоколадный бисквит без муки 4 белка 60 г сахара 2 желтка 35 г сливочного масла 140 г тёмного шоколада ( у …
Яйца разделить на белки и желтки, довести до комнатной температуры. Желтки соединить с сахаром (1) и взбить до посветления и увеличения массы в объеме. Муку, миндальную муку, какао и разрыхлитель соединить и просеять. Шоколад растопить, смешать с оливковым маслом и цедрой лайма. Добавить к желткам, перемешать. Белки взбить на средней скорости до пышной пены, постепенно добавить сахар (2) и довести меренгу до плотных пиков (~2мин.). Сначала на меренгу вылить шоколадно-желтковую смесь, вымесить лопаткой. Затем ввести мучную массу и также вручную широкими круговыми движениями вымесить тесто только лишь до полного объединения муки с жидкими игредиентами (стараясь долго не вымешивать!) Духовку разогреть до 175 градусов. Два кольца установить на силиконовый коврик, выстеленный на противень. Ничем не смазывая и не присыпая, разлить равномерно тесто. Выпекать ~23-25мин. Выключить духовку, оставив зазор, оставить бисквиты в таком виде ещё на 10мин. Остудить на решетке, аккуратно извлечь из колец, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 12 часов. Перед сборкой торта каждый корж разрезать на две равные части.
Сливочный мусс с черникой (На 3 силиконовые формы d=12см): — Желатин листовой 4г — Сливки 35% (1) 75г — Шоколад белый 80г — Сливки 35% (2) 85г — Черника 30г
Желатин замочить в холодной воде, оставить на 15-18мин. В это время сливки (1) довести почти до кипения на среднем огне. Шоколад отмерить и переложить в высокий стакан с носиком. Желатин распустить в горячих сливках, вылить на шоколад и оставить на 1-2мин. После чего перебить смесь погружнымблендером и остудить до 40с. Сливки (2) взбить до мягких пиков, аккуратно подмешать в шоколадную массу. Равномерно разлить по формам, добавить чернику, заморозить.
Черничное желе (На 1 форму d=14см): — Желатин листовой 7г — Черничное пюре 100г — Сахар 20г
Желатин замочить в холодной воде на 15-18мин. Пюре соединить с сахаром и довести на среднем огне до кипения. Немного остудить, ввести отжатый желатин, перемешать. Вылить в форму, остудить и заморозить. Перед сборкой торта все формы с заморозками достать из морозильника за 20-25мин.
Черничный крем на белом шоколаде: — Сыр творожный 600г — Маскарпоне 50г — Шоколад белый 220г — Сахарная пудра 50г — Черничное пюре 100. Крем готовится непосредственно перед сборкой торта! Шоколад растопить и остудить до 35с. Творожный сыр, маскарпоне и сахарную пудру соединить в чаше миксера и взбить до полного объединения. Уменьшить скорость до минимальной, влить остывший шоколад, а затем черничное пюре. Взбить до объединения. Переложить крем в кондитерский мешок и сразу же начать сборку торта.
Крем для украшения из маскарпоне: Готовится перед декором торта! — Маскарпоне 60г — Сливки 35% 35г — Сахарная пудра 6г Сыр и сливки должны быть холодными! Соединить все ингредиенты и взбить до однородности (аккуратно, маскарпоне легко перевзбить!). Переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой.
Сборка: Торт собирается в кольце d=16см, проложенном ацетатной пленкой (высота 15см): Корж—крем—мусс (по бокам закрыть кремом). Повторить ещё три раза и выложить желе. Убрать на ночь в холодильник, перед извлечением из кольца, подморозить в морозильной камере в течение 30мин., чтобы ацетатная пленка отошла без потерь. Приготовить крем из маскарпоне и украсить верх торта вокруг черничного желе.»
www.gdetort.ru
Шоколадный торт с черникой пошаговый рецепт (24 фото)
Готовим шоколадный торт с черникой. Предлагаю вам рецепт простейшего черничного торта. Этапов приготовления довольно много, но результат того стоит.
Торт состоит из насыщенно шоколадного бисквита, такой же шоколадной глазури в прослойке, сливочного крема и свежих ягод черники. Чернику вы без труда сможете заменить на любую другую ягоду.
Из этой же летней ягоды можно приготовить заливной пирог с черникой.
Торт с ягодами
С яркими летними ягодами можно приготовить самые разнообразные тортики и десерты.
Основа для такого десерта может быть из: бисквитного, песочного, дрожжевого теста; суфле, мороженого, творожного или сливочного сыра; из вафли, песочной крошки или любимого крема. А начинка может быть любой, ведь летняя пора так богата своими ароматными дарами — тут вам и ягоды и фрукты, можно проявить море фантазии и креатива.
Итак, приступим 🙂
Ингредиенты для шоколадного торта с черникой
для бисквита
Молоко — 400 мл
Сода — 1,5 ч.л.
Сахар — 2,5 ст.
Какао-порошок — 8 ст. л.
Куриные яйца — 4 шт.
Мука пшеничная — 4 ст.
Сливочное масло — 60 г
для глазури
Сахар — 3 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Молоко — 9 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
для крема
Сливки 33% — 1 л
Сахарная пудра — 5 ст. л.
дополнительно
Черника — 300 г
Рецепт шоколадного торта с черникой
Начнем с бисквита. Первым делом нужно соединить все сухие компоненты — муку, какао, соду.
Отдельно в миску вбить яйца и добавить к ним сахар. Тщательно перемешать.
Растопить сливочное масло и влить в яичную смесь.
Теперь поочередно в яичную массу нужно вмешать мучную смесь и молоко.
Начинаем с мучной смеси. Обязательно просеиваем сухую смесь. Вводим частями и тщательно перемешиваем.
Затем частями вливаем молоко и таким образом замешиваем тесто.
Молоко должно быть комнатной температуры.
В итоге получается густое, однородное тесто.
Тесто разделить на 2 равные части и испечь бисквиты. Выпекать нужно в разогретой до 180ºС духовке около 50 минут.
Готовность проверить деревянной палочкой. Если палочка, вставленная в центр бисквита, выходит сухой, бисквит готов.
Форму я застлала пергаментной бумагой, делать это не обязательно. Можно дно формы заслать бумагой, а бортики смазать маслом.
Остудить бисквиты в форме, затем извлечь и освободить от пергаментной бумаги.
Образовавшиеся шапки у бисквитов срезать и разделить каждый бисквит на 2 коржа. В итоге получается 4 коржа.
Готовим глазурь для прослойки.
В кастрюльке смешать сахар, какао и молоко. Отправляем на огонь. Уварить при постоянном помешивании на среднем огне минут 5-7.
Получается густая, гладкая и блестящая глазурь.
Добавляем в горячую глазурь масло и перемешиваем. Оставить остывать.
Теперь нужно приготовить пюре из черники. Берем горсть черники и измельчаем.
Если останутся кусочки, ничего страшного. Так будет даже красивее.
Переходим к приготовлению крема из взбитых сливок.
Емкость для взбивания и венчики следует охладить в морозилке около часа. Затем в холодную емкость помещаем холодные сливки и взбиваем минут 3-5 до легкого загустения. После чего добавляем сахарную пудру и взбиваем до пышности и полного загустения.
Из домашних сливок получается пышный, густой, плотный крем, а из магазинных — крем более гладким и не столь воздушным, но достаточно густым и устойчивым.
Отложить часть крема и вмешать в него черничное пюре.
Собираем торт.
На сервировочное блюдо укладываем первый корж и смазываем его 1⁄3 частью глазури.
Наносим половину черничного крема и выкладываем немного ягод.
Накрываем вторым коржом.
Опять делаем слой глазури и наносим белый крем. Не забываем выкладывать ягоды.
Накрываем следующим коржом и повторяем процедуру. Наносим глазурь и вторую половину черничного крема, кладем слой ягод.
Укладываем верхний корж. Плотно прижимаем.
Верх и борта торта обмазать остатками крема.
Украсить торт на свой вкус и отправить в холодное место не менее чем на 4 часа. После этого торт можно подавать.
Шоколадный торт с черникой готов! Он очень красив в разрезе.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт шоколадного торта с черникой
delo-vcusa.ru
Черничный торт бисквитный — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Рецепт приготовления черничного торта бисквитного простой и, невзирая на кажущую сложность, приготовить его сможет каждый, если следовать моим подробным инструкциям. Этот десерт с разными слоями и вкусовыми оттенками, очень легкий и совсем неприторный. Он идеально подходит для романтического ужина или просто для праздничного стола. Если торт будут пробовать маленькие дети, то шампанское можно заменить на воду.
Назначение:
На праздничный стол Основной ингредиент:
Ягоды / Черника / Тесто / Бисквитное тесто Блюдо:
Выпечка / Торты
Начнем с приготовления теста. С помощью миксера взбиваем яйца, частями добавляя сахар. Масса должна увеличиться и посветлеть. Дальше добавляем понемногу растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Добавляем просеянную несколько раз муку, очень аккуратно перемешиваем лопаткой. Выливаем готовое тесто в форму, которую затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовый бисквит выкладываем на решетку остужаться.
Замороженную чернику надо разморозить, слейте сок, он нам пригодится. Тем временем замочим 15 г. желатина в 5 ст.л. теплой воды.
В сотейнике смешаем шампанское, сахар и сок половины лимона. Поставим на огонь, пока не растворится сахар. Потом добавляем набухший желатин и перемешиваем.
Чернику выкладываем в форму поменьше той, где выпекали бисквит. Заливаем частью желе, чтобы ягоды покрылись им, и ставим в холодильник на пару часов.
Потом заливаем остальным желе — и снова в холодильник до полного застывания, а лучше — на ночь.
Готовим прослойку: замачиваем желатин в теплой воде на 10 минут. А тем временем смешиваем сливки, обычный и ванильный сахар. И ставим на огонь, пока сахар не растворится. Добавляем желатин, хорошо перемешиваем и остужаем.
Сделаем пропитку: смешаем сахар, оставшийся сок от черники и шампанское, немного прогреем, чтобы сахар растопился. Если черника свежая, то сок можно заменить водой.
Сделаем ленту. Вырезаем ее из папки для файлов, предварительно отмерив высоту разъемных бортиков формы.
С бисквита срезаем верх, перекладываем его в форму и очень хорошо смазываем пропиткой, а чуть позже — растопленным шоколадом. Дно формы замотайте в пищевую пленку, так будет удобнее перекладывать бисквит.
Дополнительно:
тёмный шоколад
тёртый кокосовый орех (по желанию)
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 165 — 170 градусов.
Подготовить разъёмную форму диаметром 23 см. Дно застелить пергаментной бумагой, смазать маслом, бока обсыпать мукой.
В миске смешать муку, соль, разрыхлитель.
Во второй миске взбить масло с сахаром до пышной консистенции, затем постепенно добавить по одному яйца, взбивая после каждого добавления. Добавить сметану, ваниль.
Затем добавить все сухие ингредиенты и добавить постепенно молоко. Всё тщательно перемешать.
Разделить тесто на три части, выпекать около 27-30 минут, до сухой лучинки. Готовые коржи остудить.
Черничный крем:
Желатин залить холодной водой, дать набухнуть, нагреть до полного растворения, не кипятить!, затем дать остыть.
Черничный джем тщательно перемешать с маскарпоне.
Взбить сливки до жёстких пиков. В конце взбивания добавить сахарную пудру, ягодную массу и остывший, слегка загустевший желатин (но ещё жидкий). Всё тщательно взбить.
Внешний крем:
Взбить охлажденные сливки с маскарпоне миксером на высокой скорости. В конце взбивания добавить сахар и взбить до густого крема.
Сборка:
Поместить первый корж на сервировочное блюдо, сверху разместить обод разъёмной формы. Нанести половину ягодного крема, накрыть вторым коржом, намазать очередной порцией крема и накрыть последним коржом.
Охладить в холодильнике 40 — 60 минут. Затем снять обод и смазать бока и верх торта ровным слоем взбитых сливок. Стороны украсить шоколадными спиральками и кокосовой стружкой. Охладить в холодильнике в течение 30-60 минут и подавать.
Шоколадные спиральки:
Растопить шоколад на водяной бане, а затем нанести на гладкую поверхность (предпочтительно на металлическую пластину). Оставить застыть. Затем с помощью ножа или шпателя, сделать шоколадные завитки.
Приятного аппетита!
craftology.ru
Черничный торт с черничным ганашем
1 315
Летом всегда хочется чего-нибудь фруктового или ягодного 🍓🍒🍎🍑 Рецепт от Юлии Овчинниковой. Это прекрасный простой ягодный вариант для семейного чаепития. 🤗 Конечно, вы можете удвоить количество крема и покрыть торт полностью, тогда и для торжества его подать будет не стыдно!👍
Торт рассчитан на диаметр формы 18 см. Если вам нужен меньший или больший диаметр, либо квадратная форма, вы можете легко пересчитать ингредиенты с помощью нашего сервиса Тортометр.
Ингредиенты и процесс:
Для бисквита:
230 г слив масла комнатной температуры
280 г сахара
4 яйца
240 мл кефира (можно натуральный йогурт)
Цедра и сок 3 лимонов
350 г муки
2 ч.л разрыхлителя
300 г замороженной черники (+100 г свежих ягод для украшения по желанию)
Шаг 1. Соединить мягкое масло и сахар, взбить до белой пышной массы. Ввести по одному яйца.
Шаг 2. Добавить кефир, цедру и сок лимонов, перемешать. Просеять в смесь муку с разрыхлителем, перемешать. Ввести ягоды, аккуратно перемешать.
Шаг 3. Выложить тесто в форму 18 см, выпекать при 180 гр 30-45 мин до сухой зубочистки. Остудить, разрезать на 3 коржа.
Для ганаша:
100 г белого шоколада
100 г сливок 33%
100 г черничного конфитюра
Сливки довести до кипения, снять с огня, добавить наломанный шоколад. Перемешать до однородности. Добавить конфитюр, перемешать, убрать в холодильник.
Для крема:
350 г холодного сливочного сыра
170 г сливочного масла комнатной температуры
120 г сахарной пудры
1-2 капли красителя по желанию.
Взбить сливочное масло с пудрой в пышную массу, добивать сливочный сыр, краситель тщательно перемешать до однородности.
Сборка:
На корж выложить и разровнять 1/3 ганаша, сверху 1/3 крема. Далее то же с остальными коржами.
Горбуша, жареная на сковороде / Блюда из горбуши / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление горбуши, жареной на сковороде:
Шаг 1: Подготавливаем горбушу.
Вы можете выбрать свежую или замороженную горбушу, цельную или просто рыбные стейки. Целую рыбу нужно очистить от чешуи, ножом удалить все плавники, выпотрошить, сделав аккуратный продольный разрез на брюхе, и обязательно отрезать голову и хвост, они нам совершенно не понадобятся. Очищенную тушку промываем холодной водой, сушим бумажными полотенцами и разрезаем на множество небольших кусочков, толщиной 3-4 сантиметра каждый. Нарезанную горбушу сложите в глубокую тарелку, посолите и поперчите со всех сторон. Оставьте ее мариноваться в таком виде на 15-20 минут.
Шаг 2: Подготавливаем горбушу к жарке.
В плоскую тарелку высыпьте пшеничную муку горкой. Туда же добавьте ваше любимую приправу для рыбы, немного, хватит 1/2 столовой ложки. Смешайте специи и муку. По очереди окунайте в получившуюся смесь замаринованные кусочки рыбы, следя за тем, чтобы панировка легла ровным слоем.
Шаг 3: Готовим горбушу на сковороде.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кусочки горбуши ровным слоем, так чтобы они не накрывали друг друга. Если все не войдет на одну сковороду, воспользуйтесь двумя или готовьте в несколько заходов. На сильном огне обжаривайте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Переворачивайте осторожно, сначала чуть подденьте металлической лопаткой, и только потом, когда убедитесь, что рыбный стейк не прилип к сковороде, переворачивайте его. Иначе ваша рыбка попросту может развалиться. Важно так же не пережарить горбушу, иначе она станет сухой и невкусной. Когда рыба готова, ее снимают со сковороды и перекладывают в большое блюдо, либо сразу делят на порции.
Шаг 4: Подаем горбушу, жареную на сковороде.
Горбушу, жаренную на сковородке, подавайте в горячем виде. Сервируйте ее с гарниром из свежих или запеченных овощей, различными крупами или вареным картофелем. По желанию рыбку украшают листьями свежей зелени, дольками лимона, а так же маслинами или оливками. Вот и все, быстрый и простой вкусный обед на всю семью готов. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы любите легкую кислинку, то можно так же замариновать кусочки горбуши вместе с соком половинки лимона.
– Не обязательно окунать каждый кусочек в панировку по очереди, можно просто высыпать муку в пакет, затем добавить туда же кусочки рыбы и, придерживая руками за края, чтобы ничего не рассыпать, встряхнуть несколько раз.
– По данному рецепту можно жарить любую красную рыбу, не обязательно горбушу.
www.tvcook.ru
Горбуша на сковороде – рецепты горбуши на сковороде, как приготовить горбушу на сковороде
Нередко горбуша оказывается незаслуженно забытой по причине излишней сухости ее филе, тем не менее, рыба эта очень и очень полезная, так как она не выращивается искусственным путем, а это значит, что горбуша сохраняет в себе весь комплекс ценных витаминов и питательных веществ. Кроме того, зная некоторые секреты, из горбуши можно приготовить настоящий кулинарный шедевр, который по своим вкусовым качествам ничуть не будет уступать семге, форели или лососю, даже если рыбу просто пожарить. Хотите узнать, как это сделать? «Кулинарный Эдем» с радостью поделится с вами советами и рецептами, благодаря которым ваша горбуша на сковороде получится вкусной, нежной и сочной.
Выбирая горбушу, обращайте пристальное внимание на внешний вид тушки. Чешуя у свежей рыбы должна быть гладкой и блестящей, жабры – насыщенного красного цвета, а филе – розоватого оттенка. Кожа должна плотно прилегать к мякоти и не иметь никаких следов повреждений, а при нажатии на рыбу не должно оставаться вмятин. Мутные глаза, вздутое брюхо (за исключением наличия икры), неприятный запах, темные жабры, наличие слизи на рыбе и сухой хвост сразу должны вас насторожить. Последний признак указывает на то, что рыба неоднократно подвергалась заморозке. А вот о том, что рыба была переморожена, расскажет ненасыщенный цвет филе.
Чтобы горбуша на сковороде не получилась сухой, следуйте простым рекомендациям. Во-первых, залог успеха блюда заключается в его приготовлении из охлажденной рыбы, а не из замороженной. Во-вторых, придать сочности филе поможет маринование. Так как мякоть у горбуши нежная, для нее отлично подойдут легкие виды маринадов, например, лимонный сок, нарезанный кольцами лук, смесь перцев, оливковое масло с сушеными травами или обычный майонез. Долго мариновать рыбу не нужно – 30-60 минут будет вполне достаточно. Не держите рыбу в маринаде больше 2 часов, иначе при жарке она будет разваливаться на куски. Жарится и тушится горбуша также недолго – в среднем, от 10 до 20 минут в зависимости от размеров кусочков. В-третьих, при жарке рыбы на сковороде можно использовать панировку или кляр – они помогут сохранить все соки в рыбе и придадут блюду некоторую изюминку. В качестве панировки можно использовать муку, панировочные сухари или злаковые хлопья. Что касается кляра, то он дополнительно помогает сохранить целостность рыбного филе, а приготовленная таким образом горбуша может выступать не только как самостоятельное блюдо, но и как холодная закуска.
Горбуша на сковороде станет еще вкуснее, если вы будете использовать специи и ароматные травы, которые добавят вашей рыбке приятные нотки. К горбуше отлично подойдут все виды перцев, цедра цитрусовых, кориандр, базилик, укроп и петрушка. Замечательным гарниром к рыбе станут рассыпчатый рис, гречневая каша или запеченный в духовке картофель. А теперь давайте займемся главным блюдом!
Горбуша на сковороде в панировке
Ингредиенты:
4 стейка горбуши
1 яйцо
3-4 столовые ложки панировочной смеси
растительное масло для жарки
соль и специи для рыбы по вкусу
Приготовление:
Посыпать стейки солью и специями и дать промариноваться в течение 30 минут. Яйцо взбить в миске венчиком или вилкой. Обмакнуть стейки горбуши в яйцо, а затем запанировать. Обжарить в растительном масле с двух сторон и подать к столу.
Горбуша в кляре
Ингредиенты:
500 г филе горбуши
1 стакан муки
1/2 стакана молока
1 яйцо
300 мл растительного масла
соль и специи по вкусу
Приготовление:
Для приготовления кляра взбить яйцо с молоком, посолить и добавить специи по вкусу. Затем постепенно размешать с мукой, чтобы получилась масса, напоминающая по консистенции густую сметану. Рыбу нарезать на кусочки небольшого размера и погрузить каждый кусочек в кляр, чтобы полностью покрыть все кусочки кляром со всех сторон. Используя вилку, осторожно выложить рыбные кусочки в раскаленное масло в сковороде. Жарить около 2-3 минут с каждой стороны. Готовую рыбу выложить на бумажные полотенца, дав стечь лишнему маслу.
Горбуша, тушенная с шампиньонами и овощами в томатном соусе
Ингредиенты:
500 г горбуши
1 луковица
1 морковь
4-5 шампиньонов
1-2 зубчика чеснока
1/2 пучка петрушки
2 столовые ложки растительного масла
1-2 столовые ложки томатной пасты
соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить овощи в течение 5 минут. Добавить нарезанные шампиньоны и жарить еще 5 минут. Выложить в сковороду рыбу, нарезанную на небольшие порционные куски. Обжарить с двух сторон в течение нескольких минут. Затем влить в сковороду томатный соус, приготовленный из разведенной в стакане воды томатной пасты. Соус должен покрыть рыбу наполовину. Тушить под крышкой на медленном огне 10 минут. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, рубленую зелень, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать соус и тушить еще 5 минут. Дать блюду настояться около 10 минут, после чего его можно подавать.
Горбуша, тушенная в сметанном соусе
Ингредиенты:
700-800 г горбуши
1 луковица
3 столовые ложки сметаны
3-4 столовые ложки муки
соль и молотый черный перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Рыбу нарезать на кусочки, толщина которых должна составлять 1,5-2 см. Посолить по вкусу и обвалять в муке со всех сторон. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить с обеих сторон, пока рыба не приобретет золотистый цвет. Убрав рыбу со сковороды, обжарить нарезанный полукольцами лук. Выложить рыбу и залить соусом, приготовленным из 1 стакана воды, сметаны, 1 чайной ложки муки, соли и перца. Тушить под крышкой от 15 до 20 минут.
Горбуша, тушенная с картофелем
Ингредиенты:
1 горбуша
5-6 картофелин
1 луковица
1 морковь
6-8 горошин душистого перца
2-3 лавровых листа
2-3 столовые ложки растительного масла
2-3 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка сушеного базилика
соль и молотый черный перец по вкусу
зелень укропа
Приготовление:
Горбушу нарезать на небольшие куски. Нарезать лук полукольцами, морковь – соломкой, картофель – кусочками среднего размера. Разогреть растительное масло в сотейнике. Выложить рыбу, лук, морковь и картофель. Добавить горошины душистого перца и лавровый лист. Развести в 3-4 стаканах воды томатную пасту. Добавить сушеный базилик, посолить и поперчить по вкусу. Залить соусом рыбу с картофелем. Накрыть сотейник крышкой и тушить около 45-50 минут. Готовое блюдо посыпать измельченным укропом и подавать.
Котлеты из горбуши
Ингредиенты:
1 кг горбуши
200 г свиного сала
2 луковицы
1 яйцо
3 кусочка батона
1 стакан молока
1/2 пучка укропа
3-4 столовые ложки панировочных сухарей
соль и молотый черный перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Разделать горбушу на филе, снять кожу и нарезать на кусочки. Батон залить молоком на 10 минут, после чего отжать. Пропустить через мясорубку рыбу вместе с луком, нарезанным на кусочки салом и батоном. Полученную массу смешать с яйцом и измельченным укропом. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Смочить руки водой и сформировать котлеты небольшого размера. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.
Горбуша на сковороде – отличный бюджетный вариант обеда или ужина для всей семьи. Попробуйте, и вам обязательно понравится! Приятного аппетита!
Светлана Попова
kedem.ru
Горбуша на сковороде — пошаговый рецепт с фото
Привет! В этой статья я расскажу вам о том как приготовить сочную горбушу на сковороде.
Горбуша — самая доступная по цене красная рыба. И ожидания от ее вкуса чаще всего завышены. Это происходит из-за малого содержания жиров в горбуше. При жарке или приготовлении в духовке горбуша получается сухой и жесткой.
Я открою вам рецепт приготовления сочной горбуши на сковороде, которым со мной поделился большой знаток рыбы и шеф на кухне.
Горбуша получается мягкой, и ее легко приготовить, пользуясь пошаговым рецептом с фото.
Полезные свойства и выбор горбуши
Горбуша — рыба семейства лососевых со всеми полезными свойствами красной рыбы. Содержит Омега-3 и фосфорную кислоту, 8 витаминов группы В, витамины А, D, E, K. Богатый состав микроэлементов и аминокислот, горбуша — чемпион среди рыб по аминокислоте треонин, она участвует в построении мышечного белка и выработке коллагена. Поэтому эту рыбу включают в спортивное питание: позанимался, поел горбуши — развил мускулатуру.
Если в вашем меню рыбного дня пока нет горбуши, то пора включать. Горбуша низкокалорийная по сравнению со своими лососевыми родственниками, и ее можно включать в меню для похудения. И еще она вкусная, если знать как ее готовить.
Ну что, выберем рыбку? Все хотят купить непотрошеную горбушу-девочку в надежде найти почти клад — красную икру. В интернете на многих сайтах дают советы о том, как выбрать самку горбуши с икрой. Пишут о том, что у особи прекрасного пола другой нос, челюсть, хвост, зубы, толщина. Сходятся в одном: практически гарантированный результат дает прощупывание брюха рыбы. 🙂
Я пошла за советам к людям, которые наверняка знают о горбуше больше, чем авторы статей в интернете — к рыбакам.
Когда идет горбуша, то рыбачить на холодные северные реки приезжают любители из разных городов России. Ловят по лицензии на удочку. Стоят плотной шеренгой в месте миграции рыбы из моря в реку. У рыбаков я спросила как выбрать горбушу.
Рыбаки на реке Колвица Мурманской области ловят горбушу
Вот что они ответили: у горбуш-девочек морда тупее, у мальчиков более хищная и больше челюсть, мальчик в возрасте — горбатая горбуша. И еще был ответ в стиле «А хрен его знает». И еще я узнала один интересный факт: мальчики вкуснее.
Мне нужно готовить тушку, поэтому не буду переживать на тему пола рыбы. Попалась самка — солю икру и радуюсь, купила самца — горбуша на сковороде будет вкуснее. Предпочитаю брать свежую горбушу. Мясо у нее должно быть красным, бурый оттенок — верный признак старой рыбы.
Для приготовления выбираю свежую горбушу
Вот такая у меня горбуша. Попробуйте угадать, кто на фото — мальчик или девочка.
Ответ пишите в комментариях. За правильный ответ — бонус.
Ингредиенты
Количество ингредиентов: 7 Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 г: 113 кКал Белки / жиры / углеводы на 100 г: 14,1 / 5,0 / 2,5
Расчет на размер порции 250 грамм ищите в конце статьи.
Рецепт состоит из простых ингредиентов. Главное — выбрать правильную рыбу, а все продукты для рецепта можно купить в любом магазине рядом с домом.
Горбуша — 2 рыбины, общий вес около 2000 грамм
Лук репчатый — 250 грамм
Томаты — 300 грамм
Растительное масло — 10 грамм
Зелень — 10 грамм
Перец черный — по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт горбуши на сковороде
Для приготовления я использую филе, разделываю две рыбины, вес каждой около 1 кг. Рыбу мою, удаляю чешую. Вскрываю и вычищаю брюхо, острым ножом отрезаю голову, хвост, плавники, край брюха. Затем делаю надрез по спине и вытаскиваю самую большую хребтовую кость. Когда ее вытаскиваю, захватываю как можно больше мелких косточек. Далее удаляю оставшиеся мелкие кости. Шкуру не снимаю.
Из всего, что срезала, можно сварить рыбный суп. Например, уху по-фински со сливками.
Для замороженной горбуши последовательность чистки такая же. Тушку надо до конца разморозить, и только после этого разделывать рыбу.
Филе свежей горбуши
Итак, филе готово! Из двух килограммовых рыб получается 1-1,2 кг филе. Вес зависит от того, насколько экономно отрезать ненужные части.
Горбуша — не самая костлявая рыба, ее можно приготовить с костями. Но стоило мне один раз приготовить ее по этому рецепту из филе, и лень как рукой сняло. Затраченные усилия по разделке рыбы намного улучшают ее вкус в тарелке. Никакие супер-ингредиенты в рецепте не заменят усилия по качественной разделке свежей рыбы. Даже скажу больше: делают горбушу благороднее. 🙂
И самым вкусным и сочным получается блюдо из свежей горбуши. Когда готовишь из замороженной, то нужно быть готовым к сюрпризам.
Нарезаю репчатый лук полукольцами
Ставлю на плиту разогреваться сковороду с растительным маслом. Тем временем чищу репчатый лук и нарезаю его тонкими полукольцами.
Лук обжаривается до золотистого цвета
Лук закидываю на разогретую сковороду и обжариваю в течение 5 минут. Не забываю перемешивать, чтобы лук не пригорел, при необходимости уменьшаю температуру нагрева. Можно проявить креатив и использовать смесь масел — добавить к подсолнечному маслу часть оливкового. Или сделать комбинацию оливковое масло плюс сливочное, это придаст горбуше сочности и сделает ее мягче. Вариант обжарки только на оливковом масле придаст горбуше горчинку, поэтому я его не использую.
Если вы считаете калории и заменили масло, то указанная в статье калорийность поменяется. Вы можете запросто пересчитать калорийность блюда, я об этом писала в статье «Как посчитать калорийность блюда — пошаговая инструкция». Можно перейти и почитать по ссылке, она кликабельна.
Тонко нарезанные помидоры лучше отдадут сок
Пока обжаривается лук, нарезаю помидоры. Форма тонких полукружков отлично подходит для этого блюда.
Лук приобрел золотистый оттенок, теперь выкладываю продукты слоями.
Поверх лука выкладываю слой горбуши. Ровно и красиво, чтобы было удобно накладывать по тарелкам. И глаз радуется.
Третий слой — помидоры
Сверху сразу выкладываю слой помидоров. Теперь можно посолить блюдо по вкусу и посыпать свежемолотым черным перцем.
Получилась горбуша на слое лука под томатной шубой.
Горбуша тушится на сковороде под крышкой
Увеличиваю нагрев плиты, накрываю блюдо крышкой. Овощи и рыба парятся под крышкой в собственном соку, они как в бане — отдают воду. Одновременно горбуша маринуется и становится мягче благодаря томатам. В этом рецепте рыба не обжаривается, и воду я не добавляю. Она тушеная, то есть диетическая.
Использую для украшения и придания вкуса молодую петрушку
Тем временем можно заняться зеленью. К горбуше отлично подойдет петрушка. Укроп имеет слишком сильный аромат и перебивает остальные вкусы. Нарезаю мелко листья и тонкие веточки петрушки.
У меня молодая петрушка. Если покупаю в магазине другой вид с толстыми и длинными стеблями, то я их отрезаю. Для сервировки использую листья на тонких веточках. Стебли можно не выкидывать, а связать их ниткой и кинуть в уху, петрушка отдаст рыбному бульону свой вкус и полезные свойства.
Тушеная горбуша с луком и томатами
Рыба готовится под крышкой 15 минут, ингредиенты дают сок, который будет отличным соусом ко второму блюду. Рыба при этом не плавает в сковороде как в супе.
Две порции сочной горбуши
Во время подачи горбушу посыпаю ароматной немного сладкой петрушкой. И поливаю соусом из сковороды. На порцию приходится 4-5 кусочков рыбы с овощами.
Красиво сервирую блюдо из горбуши
К этому блюду сочетание «сухая горбуша» не подходит. Горбуша получилась необычайно сочной и мягкой. Из филе двух горбуш получилось 5-6 порций готового блюда. Его можно подавать к праздничному столу.
Горбуша прекрасно сочетается с молодой отварной картошкой. Если на картошку запрет, то можно есть без гарнира, или приготовить легкий гарнир. Рецепт можно выбрать в моей статье про низкокалорийные гарниры.
Расчет калорийности и соотношения БЖУ для рецепта
Горбуша на сковороде — блюдо с невысокой калорийностью.
Ингредиенты
Вес, г
Калорийность, кКал/100 г
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Горбуша филе
1000
142
20,5
6,5
0
Лук репчатый
250
44,8
1,7
0
9,5
Томаты
300
20
0,6
0,2
4,2
Растительное масло
10
899
0
99,9
0
Зелень (петрушка)
10
3,09
0,25
0,05
0,41
Черный перец
5
251
10,39
3,26
38,65
Соль
10
0
0
0
0
Содержание на суммарный вес
1585
1695
211,6
75,7
38,3
На 100 грамм готового блюда
100
113
14,1
5
2,5
Я взвесила готовое блюдо и посчитала калорийность на 100 грамм веса — 113 кКал.
Порция в 250 грамм содержит 283 килокалории.
И вычислила содержание в блюде белков, жиров и углеводов. У меня получилось соотношение Б / Ж / У — 65% / 23% / 12%. Горбуша является прекрасным источником белка. Основная часть жиров приходится на полезные Омега-3 жиры.
Надеюсь, что горбуша по этому рецепту у вас получилась вкусной, сочной, и войдет в ваше меню для правильного питания.
lenamironova.ru
Как пожарить горбушу на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной: пошаговый рецепт
Как пожарить горбушу на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной? Наверное, многие задаются таким вопросом, которые собираются готовить эту морскую рыбу.Так как горбуша сама по себе немного сухая, нежирная рыба, в блюдах очень часто она также получается суховатой. И из-за этой особенности многие хозяйки не любят его готовить. Но, если знать несколько хитростей, на сковороде можно приготовить горбушу таким нежным и сочным, что вы и сами удивитесь результату. Перейдем к пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
горбуша – 1 шт.;
соль – 0,5 ч.л.;
сметана – 2 ст.л.;
специи (смесь молотых перцев, куркума, хмели-сунели, приправа для рыбы) по вкусу;
мука (для панировки) – 3 ст.л.;
растительное масло для обжаривания.
Как приготовить горбушу на сковороде
Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда. Рыбу желательно брать охлажденную, но при необходимости можно использовать и замороженную, которую перед приготовлением нужно разморозить.
Рыбу очищаем от внутренностей и чешуи, а также отрезаем голову, хвост и плавники. Затем нарезаем ее на кусочки толщиной 1,5 см.
Кусочки горбуши помещаем в миску, солим, перчим его и добавляем специи, которые вы любите использовать. При приготовлении рыбы я люблю добавлять куркуму и хмели-сунели. В некоторых случаях также добавляю универсальную приправу для рыбы.
Далее добавляем к рыбе сметану и хорошенько перемешиваем их руками. Оставляем рыбу мариноваться на 30 минут. Вот этот этап самый ключевой. Именно маринование в сметане со специями делает горбушу сочной и нежной.
По истечении нужного времени, рыбу обваливаем в муке или в панировочных сухарях.
Затем выкладываем ее в разогретую сковородку с растительным маслом.
С обеих сторон обжариваем рыбу не менее 15 минут при среднем огне.
Нежнейшая и сочная горбуша, обжаренная на сковороде готова!
Приятного вам аппетита!
Еще можно запечь горбушу в духовке, предварительно замариновав в кефире, получается сочно и вкусно.
Сказать спасибо автору! (11)
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»
vcusnyatina.ru
Горбуша на сковороде: 8 классных рецептов |
Горбуша, жареная на сковороде — отличное кушанье на любой жизненный случай. Вы можете подать сочные кусочки рыбы на праздничный стол, или просто так порадовать семью вкусным ужином.
Рецепт 1: горбуша на сковороде (пошаговые фото)
Смею вас уверить, что вам не будет стоить огромного труда приготовить аппетитную и вкусную горбушу по этому рецепту, напротив, здесь все довольно просто, главное не передержать кусочки рыбы на сковороде. Так что скорей запоминайте рецепт, чтобы уже сегодня полакомиться жаренной горбушей.
Горбуша 1 штука (1–1,5 килограмма)
Мука пшеничная 100 грамм
Масло растительное сколько потребуется для жарки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приправа для рыбы по вкусу
Вы можете выбрать свежую или замороженную горбушу, цельную или просто рыбные стейки. Целую рыбу нужно очистить от чешуи, ножом удалить все плавники, выпотрошить, сделав аккуратный продольный разрез на брюхе, и обязательно отрезать голову и хвост, они нам совершенно не понадобятся. Очищенную тушку промываем холодной водой, сушим бумажными полотенцами и разрезаем на множество небольших кусочков, толщиной 3-4 сантиметра каждый.
Нарезанную горбушу сложите в глубокую тарелку, посолите и поперчите со всех сторон. Оставьте ее мариноваться в таком виде на 15-20 минут.
В плоскую тарелку высыпьте пшеничную муку горкой. Туда же добавьте ваше любимую приправу для рыбы, немного, хватит ½ столовой ложки. Смешайте специи и муку. По очереди окунайте в получившуюся смесь замаринованные кусочки рыбы, следя за тем, чтобы панировка легла ровным слоем.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кусочки горбуши ровным слоем, так чтобы они не накрывали друг друга. Если все не войдет на одну сковороду, воспользуйтесь двумя или готовьте в несколько заходов. На сильном огне обжаривайте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Переворачивайте осторожно, сначала чуть подденьте металлической лопаткой, и только потом, когда убедитесь, что рыбный стейк не прилип к сковороде, переворачивайте его. Иначе ваша рыбка попросту может развалиться. Важно так же не пережарить горбушу, иначе она станет сухой и невкусной. Когда рыба готова, ее снимают со сковороды и перекладывают в большое блюдо, либо сразу делят на порции.
Горбушу, жаренную на сковородке, подавайте в горячем виде. Сервируйте ее с гарниром из свежих или запеченных овощей, различными крупами или вареным картофелем. По желанию рыбку украшают листьями свежей зелени, дольками лимона, а так же маслинами или оливками. Вот и все, быстрый и простой вкусный обед на всю семью готов.
Приятного аппетита!
Рецепт 2, пошаговый: сочная горбуша на сковороде
Это один из моих любимых рецептов приготовления жареной горбуши без масла. Рыбка получается сочной, нежной и такой ароматной, что просто невозможно оторваться! А весь секрет — в пикантном маринаде, да и готовится горбуша очень быстро и не сложно.
Горбуша — 1 кг
Горчица (готовая) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Паприка сладкая — ½ ч. л.
Имбирь (сушёный молотый) — 1/3 ч. л.
Базилик — 1 ч. л.
Соевый соус — 3 ч. л.
Крахмал — 5 ч. л.
Крупа манная — 3 ст. л.
Перец черный — 1 щепот.
Соль (или по вкусу) — 2 ч. л.
Зелень (укропа) — по вкусу
В глубокой чаше соединить все перечисленные ингредиенты, кроме рыбы, конечно же. Взбить венчиком.
Горбушу или любую другую красную рыбу почистить от чешуи и внутренностей. Порезать на стейки, толщиной сантиметра 1,5. Каждый кусочек рыбки обмакнуть в маринад, сложить в блюдо. Сверху вылить оставшийся маринад. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
Сковороду с антипригарным покрытием (у меня покрытие у сковороды керамическое) разогреть, выложить рыбу без маринада. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне, до золотистого цвета с обеих сторон, примерно минуты по 3 с каждой стороны. Масло для жарки не добавлять!
Горячую рыбку выложить на блюдо, посыпать зеленью укропчика… аромат удивительный!
Горбуша получилась очень сочная, нежная и необычайно вкусная!
Советую приготовить такую рыбку, ну очень ароматная!
Рецепт 3: жареная на сковороде горбуша со сметаной
Рассмотрим с вами очень быстрый и простой рецепт приготовления горбуши в сметанном соусе. Рыба сама по себе является деликатесом и хочется ее приготовить необычно. Этот рецепт таковым и является несмотря на то, что на его готовку у вас уйдет всего лишь 15 минут. Итак, давайте готовить вкусную рыбу для себя и своей семьи.
Горбуша 1 шт.
Лук 1 шт.
Сметана 0,5 стак.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Приправа 1 ч. л.
Вода 0,5 стак.
Очистить, помыть и нарезать полукольцами одну луковицу. Необязательно делать очень тонкими кусочки, если хотите, чтобы лук хорошо чувствовался в готовом продукте.
Вначале нужно сделать соус. Для этого необходимо смешать 0,5 стакана сметаны, можно не очень высокой жирности, рекомендую использовать 15%, с 2 ст. л. растительного масла, желательно оливкового.
Сюда же добавить чайную ложку смеси приправ. Я использовала универсальную смесь, вы можете взять любую на свое усмотрение. Также отлично подойдет смесь специй к рыбе.
К соусу добавить чайную ложку без горки соли. Все хорошо перемешать и добавить 0,5 стакана воды. Можете попробовать соус на количество специй. Если вам покажется их недостаточно, то стоит их добавить на свое усмотрение.
Помыть, очистить и нарезать порционными кусочками одну горбушу. Можете сбрызнуть ее свежим соком лимона, кислинка которого подарит блюду изысканный вкус.
Поставить сковороду на огонь, разогреть и выложить порционные кусочки рыбы. Сверху посыпать луком и залить сметанным соусом. Накрыть крышкой и готовить 10 минут.
Рецепт 4: филе горбуши в кляре на сковороде
Приготовить жареную горбушу в кляре очень просто следуя пошаговым фото и подробной инструкции. Жареная горбуша на сковороде в большом количестве масла получается сочной и вкусной.
Филе горбуши – 700 грамм.
Соль, молотый перец – по вкусу.
Масло растительное – 300 миллилитров.
Петрушка – 1 пучок.
Кляр:
Сметана – 2 столовые ложки.
Яйцо – 1 штука.
Молоко – 300 миллилитров.
Мука – 8 столовых ложек.
Приправа универсальная – 1 чайная ложка.
Чистим от чешуи, промываем, срезаем плавники, пластуем, смотрите, как на пошаговом фото.
Подготовленное филе режем порционными кусочками. С каждой стороны посыпаем солью, молотым перцем по своему усмотрению, маринуем 10 минут.
Теперь нужно сделать классический нежный кляр. Разбиваем яйцо, добавляем сметану.
Насыпаем универсальную приправу, перемешиваем.
Наливаем молоко, высыпаем муку, взбиваем венчиком до однородной тягучей консистенции.
На сковороду наливаем большой объём растительного масла и ставим греть. Рыбу обмакиваем в готовом тесте.
Складываем, не сильно прижимая, друг к другу. Жарим с обеих сторон по 4 минуты до золотисто румяной корочки, при средней мощности конфорки.
Пожаренную вкусную горбушу в кляре подаём на праздничный ужин, украсив веточками свежей зелени.
Рецепт 5: горбуша на сковороде с морковью
порционные кусочки горбуши — 9 кусочков;
морковь (среднего размера) — 1 шт;
луковица среднего размера — 1 шт;
сок лимона — 2-3 ст. ложки;
манная крупа — 4 ст. ложки;
майонез — 3 ст. ложки;
масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. ложки;
масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. ложки;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — 2-3 щепотки
Подготавливаем все необходимые продукты
Нарезаем луковицу на квадратики и пассеруем (доводим до полуготовности) на растительном рафинированном масле, затем извлекаем со сковороды и перекладываем на тарелочку.
Натираем на крупной терке морковь и пассеруем на сковороде в растительном рафинированном масле. Выкладываем в тарелочку.
Перемешиваем полуготовые овощи.
И пока отставляем в сторону.
Добавляем в манную крупу соль, я на 9 кусочков клала 1 ст. ложку.
Обваливаем кусочки рыбы в манке.
Выкладываем обвалянные в манке кусочки рыбы на предварительно разогретую сковороду с растительным нерафинированным маслом. Нерафинированное масло придаст изюминку блюду. Ставим регулятор температуры на двоечку (на троечке начнет подгорать). Жарим 5 минут.
Через 5 минут отключаем электроплиту, переворачиваем рыбку на другую сторону, на каждый кусочек льем лимонный сок, смазываем майонезом, и обкладываем кусочки жаренными овощами: луком и морковью, перчим по вкусу. Подливаем 3-4 ст. ложки воды.
Накрываем крышкой и тушим 7-10 минут на двоечке.
Через 7-10 минут переворачиваем рыбку на другой бок и тушим еще 3 минутки.
Красиво сервируем и радуем наших дорогих…
Рецепт 6: горбуша в соусе дзадзики на сковороде
Мясо или рыба, дополненные при подаче хорошим соусом, становятся еще вкуснее и ароматнее. Есть универсальные соусы, которые подходят к любым жареным или запеченным блюдам. Одним из таких соусов является соус дзадзики. Греческий холодный соус из натурального йогурта, свежего огурца, измельченного чеснока, оливкового масла, сока лимона и укропа станет отличным дополнением к любимым блюдам. Он имеет приятный аромат и освежающий вкус, который отдаленно напоминает вкус малосольных огурцов и сметаны. Очень хорошо соус подходит к жареной рыбе. Готовим кусочки горбуши на сковороде в масле и при подаче дополняем соусом дзадзики. Чтобы рыба получилась сочной, поливаем ее соком лимона и быстро обжариваем на сковороде.
Горбуша : 2 куска
Огурец свежий (длинный) : половинка
Чеснок : 2 большие дольки
Йогурт греческий : 4 ст. л.
Сок лимонный : 2 ст. л.
Укроп : 2 веточки
Масло оливковое : 1 ч. л.
Масло подсолнечное
Черный перец — молотый
Соль
Если для приготовления используем замороженную целую горбушу, то ее заранее размораживаем. Промываем рыбу, отрезаем плавники, соскабливаем чешую, потрошим и еще раз тщательно промываем. Отрезаем от туши порционные кусочки, промываем и удаляем влагу полотенцем из бумаги.
Подготовленные кусочки рыбы поливаем лимонным соком (1 ст. л.), посыпаем солью и свежемолотым перцем.
Отправляем рыбу в сковороду с подсолнечным маслом (2-3 ст. л.) и ставим на сильный огонь. Прикрываем сковороду крышкой и жарим с 2 сторон не дольше 10 минут. За это время рыба полностью приготовится и останется очень сочной.
Пока жарится горбуша, половину огурца очищаем от кожицы, разрезаем вдоль на 2 части и убираем семена с помощью чайной ложки. В семенах содержится много влаги, которая в соусе не нужна. Очищенные половинки натираем на крупной терке.
В глубокую миску выкладываем греческий йогурт, который можно заменить на любой натуральный йогурт.
Дольки чеснока очищаем, выкладываем на доску, давим широкой стороной ножа и мелко нарезаем. Чеснок можно еще выдавить через пресс. Веточки укропа мелко нарезаем. В миску с йогуртом выливаем остатки сока лимона (1 ст. л.), оливковое масло, выкладываем подготовленные укроп, чеснок, дополняем солью и свежемолотым перцем.
Крупно натертый огурец отжимаем и отправляем в миску с продуктами.
Хорошо перемешиваем, пробуем на соль и соус дзадзики готов.
Ароматную жареную горбушу снимаем с плиты.
Перекладываем кусочки рыбы на тарелку, дополняем вареным рисом или пюре из картофеля, добавляем ароматный йогуртовый соус и сразу подаем со свежими нарезанными овощами и хрустящим хлебом.
Рецепт 7: горбуша на сковороде с сметане (с фото)
Вкусный ужин для всей семьи или гостей, легко!
Горбуша — 1 шт
Сметана — 100 г
Вода — ½ стак.
Укроп — 1 пучок
Растительное масло — 3-4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Рыбу выпотрошить и очистить. Голову и плавники удалить.
Нарезать на порционные кусочки.
Посолить и поперчить.
Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.
Смешать сметану и мелко нашинкованный укроп. Добавить ½ стакана воды.
Вылить сметанную смесь в сковороду.
Накрыть крышкой и готовить 20 минут на медленном огне.
Горбуша в сметане на сковороде «Сливочная» готова. Можно подавать к столу.
Рецепт 8: горбуша в сливках, тушеная на сковороде
Нежная горбуша с луком и сливками запекается в духовке — просто и быстро.
Горбуша — 1 шт.
Лук — 2-4 шт.
Сливки — 0,5 л
Соль — 1-1,5 ч. ложки
Перец черный молотый — 0,5-1 ч. ложки
Подготовить продукты по рецепту горбуши в сливках.
Как приготовить горбушу в сливках: свежемороженую горбушу разделать на филе (с кожей) и нарезать порционными кусками шириной в 5-6 см
Лук очистить и нарезать.
Включить духовку.
Подготовленную рыбу уложить в сковороду, посолить, немного поперчить.
Добавить свежий репчатый лук, чем его будет больше, тем лучше.
Все это залить 0,5 литра сливок и поставить горбушу со сливками на сковороде в духовку на 40 минут. Крышкой не накрывать, огонь умеренный.
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
www.eat-me.ru
Как жарить горбушу, чтобы она не была сухой: несколько классных рецептов
Горбуша очень вкусная и полезная для здоровья рыба, которую любят почти все. Однако рыбка эта не отличается высоким содержанием жира, суховатая она. Поэтому и приходится многим хозяюшкам, особенно начинающим, спрашивать, как пожарить горбушу на сковороде, чтобы она не была сухой?
Сейчас мы вместе с вами подробно разберемся, какие полезные хитрости тут можно применить. И вы узнаете, как вкусно пожарить горбушу на сковороде, чтобы порадовать кулинарным мастерством любимых и дорогих сердцу людей.
Добрый совет
Для жарки стейков лучше всего подходит чугунная сковорода. Она быстро нагревается и ей не страшен холодный кусок рыбы или птицы. Температура не понижается и порционные кусочки не прилипают к поверхности жаренки.
Прежде всего, сковорода должна быть подготовлена, прокалена с солью и иметь гладкую поверхность. не поленитесь поухаживать за кухонной утварью, чтобы она служила вам верой и правдой. Блинчики с нее весело»спрыгивали», мясо подрумянивалось, а не горело, и ничего к ней не прилипало. Тогда вам не придется слишком много времени проводить не кухне. Вы будете быстро готовить массу аппетитных блюд, которые еще и относят к разряду полезного питания.
Рыба горбуша жареная на кости (цельная)
Берём тушку рыбы, тщательно промываем и убираем ненужные нам части рыбы (плавники, голова, хвост – пойдут полакомиться котейке).
Нарезаем рыбу на 3-4 куска и внутри каждого куска делаем небольшие надрезы между хребтом и ребром, чтоб не повредить шкурку рыбы (для надреза лучше использовать ножницы).
После того, как вы все это сделали, обмажьте слегка солью все кусочки и оставьте на столе на 5 мин.
Дальше готовим маринад. Для него нам будет нужен мёд — (примерно пару столовых ложек), один лимон, зелень (желательно петрушка или базилик).
Берём лимон, отчищаем его от кожуры и нарезаем мелко кубиками.
Зелень тоже нарезаем мелко.
После нарезки все ингредиенты, которые мы подготовили, выкладываем в глубокую посудину, добавляем мёд и тщательно вымешиваем. Затем добавляем щепотку соли с перцем для пикантности.
Этим маринадом нужно будет старательно обмазать все до единого рыбные кусочки и оставить на 20 мин, чтобы пропитались
После льем в жаровню (или сковороду) оливковое масло и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
После обжарки выкладываем кусочки рыбы на блюдо и украшаем зеленью и долькой лимона с чесночным соусом.
Отбивные из горбуши, обжаренные на сковороде
Как пожарить горбушу на сковороде вкусно, чтобы она не была сухой и пресной. Из филе этой рыбы можно легко приготовить вкуснейшие рыбные отбивные. Поверьте, блюдо вам обязательно понравится. Кроме того, это очень вкусно и сытно для всей семьи.
Берём одну тушку рыбы и разбираем её на филе. Аккуратно вытягиваем все косточки с нашей рыбки, чтобы в отбивных они не попадались.
После очистки филе от костей, порежем его длинными ломтиками и выложим в подготовленную посудину.
После чего нам понадобятся следующие продукты: сыр твердый (желательно пармезан) — 200 грамм, одно яйцо, зелень, чеснок, крупа манная, соль и перец.
Далее, как нарезали рыбу, добавляем в неё тертый сыр, порубленый мелко-мелко чеснок, яйцо, немного крупы манной (сухой) и зелень (тоже мелко нарезанную).
После добавления всех ингредиентов к рыбе, надо тщательно вымешать, посолить, поперчить по вкусу и оставить на 5 минут промариноваться.
Обратите внимание на то, что получившаяся масса, должна быть ни редкая и не слишком густая.
Теперь разогреваем сковороду и наливаем оливковое масло .
Рыбу в сырном маринаде выкладываем (ложкой столовой) на хорошо разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до красивой золотисто-румяной корочки.
Готовое рыбное блюдо, раскладываем в тарелки по порциям и подаем рыбные отбивные со сметанным соусом.
Жареное филе горбуши
Еще один простой рецепт, как вкусно пожарить горбушу, чтобы она не была сухой.
Филе рыбки нужно нарезать порционными кусочками, а затем в каждом кусочке сделать ножом надрезы. Но… до конца надрезать не нужно.
Затем внутри каждого разреза хорошо промазываем горчичкой и закладываем в каждый полоску твердого сыра. Края рыбы, после этого, соединяем.
После того, как филе подготовлено, каждый кусочек присаливаем, обваливаем в муке и макаем во взбитое яйцо, а затем в панировочных сухарях.
Хорошо разогреваем сковороду и наливаем оливковое масло.
Выкладываем филе горбуши на сковороду и хорошо обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
Наша ароматная и сочная горбуша готова. Как видите рецепт довольно простой и с ним легко справиться даже начинающий кулинар. Перед подачей украшаем рыбу дольками лимона и зеленью.
Горбуша сливочная
Интригующее название, не правда ли?
Как известно профессиональным кулинарам и хозяйкам с опытом, кляр — это отличный «панцирь» для придания блюду сочности.
Предлагаем вкусно пожарить горбушу на сковороде в кляре. Вот очень простой и доступный рецепт такой рыбки для домочадцев.
Рыбу выпотрошим, хорошо вымоем и нарежем на небольшие порционные кусочки.
Куски рыбы посолим, поперчим и немножко сбрызнем лимонным соком.
Взбиваем яйцо в хорошую пену и макаем в него кусочки рыбы, а затем обваливаем в панировочных сухарях или обычной муке (тут кому, как нравится).
Подготовленные кусочки кладем на раскаленную сковороду и обжариваем в растительном масле с обеих сторон до румяности.
Подавать готовую горбушу в кляре можно с кашами, отварными овощами или как самостоятельное рыбное блюдо.
Горбуша с майонезом
Рыбка по этому рецепту получается необыкновенно мягкой и сочной. Только майонез для приготовления этого блюда рекомендуется брать домашний, так как он не содержит различных вредных добавок.
Горбушу очищаем, потрошим и моем. Нарезаем рыбу на кусочки. Если рыбка мороженная, то дождемся пока она полностью оттает.
Подготовленные кусочки горбуши обрызгиваем соком лимона и подсаливаем.
Сковороду раскаляем и наливаем оливковое масло.
Обваливаем кусочки рыбы в муке и обжариваем в масле на сковороде.
Подготовим лук, нам понадобится три или четыре головки лука. Очистим его, нарежем полукольцами и обжарим на другой сковороде до прозрачности.
В удобную кастрюльку, глубокую сковородку или сотейник уложим слоями обжаренный лук и рыбку. Чем удобен сотейник и зачем он нужен на кухне читаем тут.
Каждый слой промазываем ложкой майонеза.
Когда все слои уложены, подольем немножко водички и добавим рыбную приправу по вкусу.
Ставим на огонь нашу кастрюльку или сковороду и нарываем крышкой.
Тушим на среднем огне 15 минут.
Когда рыбное мясо начинает отделяться от косточек, она готова (проверить можно на верхнем кусочке).
Видео — Как жарить горбушу
Теперь вы знаете, что проявив немного фантазии, упорства и трудолюбия можно очень вкусно пожарить горбушу на сковороде, рыбка не будет сухой, а получиться нежной, ароматной и сочной.
Применяйте наши полезные хитрости для кухни и все у вас получится. Этими рыбными блюдами вы порадуете своих домочадцев, даже если до этого не считались искусным кулинаром.
Отличная статья 2
khitrosti.ru
Как вкусно приготовить горбушу на сковороде, чтобы она была сочной
Эта рыбка могла бы быть и более частым гостем на нашем столе, если бы при готовке не получалась суховатой. Как вкусно приготовить горбушу на сковороде, чтобы она была сочной, мягкой, с умеренно поджаристой корочкой – для решения этого вопроса я использовала два рецепта. В одном рецепте применяется только маринование, в другом добавляется обжаривание в муке и в сметанном соусе.
Отрадно, что горбуша относится к числу «диких» рыб, сохранивших набор микроэлементов и витаминов, так полезных для человека. Аквакультура, т.е. разведение на фермах, на горбушу пока практически не распространяется. Так что будем считать, что едим натуральный продукт.
Горбуша относится к семейству лососевых рыб и является «проходной», т.е. гуляет по морям и океанам, а затем идет нереститься в реки. Случается это в жизни горбуши всего один раз в возрасте двух лет. Сразу после нереста она погибает. Длина рыбки в среднем 40 см, вес -1, 5 кг.
Как вкусно пожарить горбушу
\ У меня горбуша уже была очищена от чешуи, с вынутыми внутренностями.
Голову, хвост, плавники и часть брюшка горбуши использовала для супа. В итоге осталось 700 г для жарки. Поделила их поровну для двух рецептов.
к содержанию ↑
Маринад для горбуши перед жаркой
Приготовление:
Нам потребуется:
Горбуша — 700 г
Соль — 3 ч. лложки
Сахар — 2 ч. ложки
Перец и специи — по вкусу
Разрезала рыбку на кусочки толщиной 2 см. Кожу не снимала, кости не убирала.
Приступила к маринованию. Как объясняют асы кулинарии, использование соли и сахара позволяет получить карамелизованную корочку при жарении рыбы.
Кусочки горбуши поместила в миску, посыпала их смесью сахара, соли и перца, тщательно перемешала в миске и оставила мариноваться. У меня получилось 2 часа, хотя время можно уменьшить до 20 минут или увеличить вплоть до суток.
Поскольку соли и сахара было заведомо много, через два часа промыла замариновавшуюся рыбу проточной водой, дала воде стечь и положила ломтики на бумажное полотенце просушиться. Поделила рыбу для двух рецептов приблизительно по 350 г к содержанию ↑
Как жарить горбушу на сковороде
Приготовление:
Нам потребуется:
Горбуша замаринованная 350 г
Масло подсолнечное для жарки
Лимон 0,5 шт.
Разогрела на сковородке подсолнечное масло (довольно много, чтобы кусочки были погружены приблизительно наполовину) и опустила в него просушенные ломтики горбуши. Обжарила с одной стороны в течение 5 минут, затем уменьшила нагрев, перевернула кусочки — продержала их еще минут 15. В самом конце жарки на каждый кусочек можно положить немного сливочного масла (я этого не делала).
Поскольку масла было довольно много, перенесла поджаренные кусочки горбуши на бумажное полотенце.
Теперь можно выкладывать на тарелку. Лимон я в процессе жарки не использовала, поскольку он не способствует получению мягкой рыбы (белок быстрее сворачивается под его воздействием). Будем лимонным соком поливать готовую рыбу. Горбуша, жаренная на сковороде, получилась не сухая, мягкая и ароматная.
Приятного аппетита.
к содержанию ↑
Горбуша в сметане на сковороде
Приготовление:
Вот еще один способ, как вкусно приготовить горбушу на сковороде.
Нам потребуется:
Горбуша замаринованная — 350 г
Сметана — 350г
Мука — 1стакан
Специи — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Смешала муку со специями — перцем молотым и базиликом
Обваляла в этой муке кусочки рыбы, излишки муки стряхнула.
Обжарила с двух сторон на горячей сковородке до образования корочки, затем добавила сметану.
Прогрела еще 15 минут под крышкой. Сочная жареная грбуша в сметане готова.
Теперь мы знаем, как вкусно приготовить горбушу на сковороде.
Приятного аппетита.
Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму
Первые летние ягоды, к которым относится клубника, обогатят организм витаминами и доставят гастрономическое удовольствие. Клубника привлекает не только своими вкусовыми качествами, но и разнообразными полезными свойствами. Мясистые, сочные, ароматные плоды содержат массу макро- и микроэлементов, витаминов и на 85% состоят из очищенной воды, которая необходима организму для поддержания водного баланса.
Употребление ягоды благотворно влияет на работу всех органов и систем и способствует очищению организма. Клубника – это не просто лакомство, а способ укрепить иммунитет и улучшить состояние здоровья в тот период, когда основные источники витаминов ещё недоступны.
Калорийность и состав клубники
О полезности клубники известно каждому. Ее ценят за привлекательный внешний вид, высокие вкусовые качества и насыщенный витаминный состав. Ягода низкокалорийна и используется в диетическом питании. В 100 г мякоти свежей клубники содержится 32 ккал.
В результате последующей обработки ягоды ее калорийность меняется следующим образом:
Продукт
Калорийность, ккал
Вяленая клубника
254
Сушеная клубника
296
Замороженная клубника
32, 61
Клубника, перетертая с сахаром
284
Клубника, сваренная в компоте
71, 25
Пищевая ценность на 100 г:
белки – 0, 67 г;
жиры – 0, 3 г;
углеводы – 5, 68 г;
вода – 90, 95 г;
пищевые волокна – 2 г.
Витаминный состав
Польза ягоды заключается в комплексе витаминов, входящих в ее состав:
Витамин
Количество
Польза для организма
А
1 мкг
Улучшает состояние кожи, зрение, способствует регенерации клеток.
бета Каротин
0, 007 мг
Обладает антиоксидантным действием.
В1, или тиамин
0, 024 мг
Насыщает организм энергией, борется с депрессией и усталостью.
В2, или рибофлавин
0, 022 мг
Нормализует уровень сахара и участвует в энергетических процессах.
В4, или холин
5, 7 мг
Регулирует процессы обмена веществ.
В5, или пантотеновая кислота
0, 125 мг
Регулирует энергетический обмен в клетках, способствует сжиганию жиров.
В6, или пиридоксин
0, 047 мг
Препятствует отложению жиров, участвует в усвоении белка, стимулирует кроветворение.
В9, или фолиевая кислота
24 мкг
Укрепляет иммунитет, способствует регенерации кожных и мышечных тканей.
Витамин С, или аскорбиновая кислота
58, 8 мг
Укрепляет иммунитет, уменьшает боли в мышцах, регенерирует ткани.
Витамин Е, или альфа-токоферол
0, 29 мг
Выводит токсины.
Витамин К, или филлохинон
2, 2 мкг
Участвует в свертывании крови и формировании костной ткани, регулирует окислительно-восстановительные процессы в клетках.
Витамин РР, или никотиновая кислота
0, 386 мг
Способствует росту тканей, преобразованию жиров в энергию, снижает уровень холестерина.
Также в состав клубничной мякоти входит бета-, гамма- и дельта-токоферол, бетаин и лютеин. Совокупность всех витаминов комплексно влияет на организм и укрепляет здоровье. Клубнику рекомендуется употреблять при авитаминозе и для профилактики заболеваний, связанных с недостатком витаминов группы В.
Макро- и микроэлементы
Сочная ягода насыщена макро- и микроэлементами, необходимыми организму для обеспечения жизнедеятельности. В 100 г плодовой мякоти содержатся следующие макроэлементы:
Макроэлемент
Количество, мг
Польза для организма
Калий (K)
153
Очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует работу сердечной мышцы.
Кальций (Ca)
16
Формирует и укрепляет костную ткань.
Натрий (Na)
1
Генерирует нервные импульсы, участвует в сокращении мышц, регулирует уровень сахара в крови.
Магний (Mg)
13
Участвует в формировании костной ткани, передает нервно-мышечные импульсы, способствующие расслаблению мышц.
Фосфор (P)
24
Формирует кости, зубы и нервные клетки.
Микроэлементы в 100 г продукта:
Микроэлемент
Количество
Польза для организма
Железо (Fe)
0, 41 мг
Участвует в образовании гемоглобина, способствует нормальному функционированию мышц.
Марганец (Mn)
0, 386 мг
Регулирует уровень глюкозы в крови, нормализует мозговую деятельность, влияет на липидный обмен и предотвращает отложение жиров в печени.
Медь (Cu)
48 мкг
Участвует в образовании коллагена и эластина, способствует переходу железа в гемоглобин.
Селен (Se)
0, 4 мкг
Повышает иммунитет и предотвращает развитие опухолей.
Фтор (F)
4, 4 мкг
Укрепляет костную и зубную ткани, стимулирует кроветворение, выводит из организма тяжелые металлы.
Цинк (Zn)
0, 14 мг
Регулирует уровень сахара в крови, участвует в обмене веществ, поддерживает остроту обоняния и вкуса, укрепляет иммунитет.
По наличию полезных витаминов и микроэлементов клубника не уступает другим популярным ягодам и фруктам. В пяти ягодах клубники содержится количество витамина С, равное его содержанию в апельсине. В период простудных и вирусных заболеваний аскорбиновая кислота помогает укрепляет иммунитет и помогает бороться с болезнью.
Комплекс витаминов группы В регулирует обмен веществ и способствует регенерации тканей. А для здоровья нервной системы это просто находка. В состав клубничной мякоти входит пиридоксин, который принято называть витамином хорошего настроения. Он уравновешивает нервные процессы, нормализует сон и помогает бороться со стрессом. Поднять настроение поможет не только приятный вкус клубники, но и наполненный витаминами состав сочной мякоти.
Ягода наполнена микроэлементами, которые участвуют во всех процессах жизнедеятельности и поддерживают организм в тонусе. Благодаря насыщенному содержанию полезных веществ клубника обладает замечательным свойством очищать организм от солей тяжелых металлов, шлаков и токсинов. Низкая калорийность делает клубнику незаменимым компонентом в рационе здорового и диетического питания.
Клубника приводит в норму артериальное давление и работу сердечной мышцы. Она незаменима для людей, страдающих гипертонией, и полезна для тех, кто ведет здоровый образ жизни и усиленно тренируется.
Сушеные и вяленые ягоды клубники могут стать альтернативой свежему продукту. В них сохраняется запас витаминов и микроэлементов. Такие ягоды обладают мочегонным, жаропонижающим и противовоспалительным свойством. Вяленые ягоды улучшают работу мозга и нормализуют кислородный обмен.
Листья и хвостики клубники используют для приготовления лечебного чая. Отвар из сушеных хвостиков и листвы помогает при пониженном иммунитете и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, насыщает организм кальцием и витамином С, улучшает кровоток, облегчает боль в суставах.
Замороженные ягоды тоже сохраняют в своем составе полезные вещества. Они станут альтернативой свежей клубнике в зимний период. Насыщенный витаминами продукт укрепляет иммунную систему, снимает жар и воспаление, улучшает работу кровеносной системы, понижает артериальное давление.
Не стоит пренебрежительно относиться к сушеной или замороженной клубнике. Она насыщена необходимыми для здоровья веществами и остается доступной в любое время года.
Польза для женщин
Особую пользу сочная красная ягода приносит организму женщин. Она влияет не только на здоровье и жизнедеятельность органов, но и замедляет процессы старения, улучшает состояние кожи, делая её эластичной и сияющей.
В косметологии клубнику используют для приготовления скрабов, пилингов и различных масок. Тонкий аромат позволяет создавать изысканные парфюмерные композиции. В домашней косметологии женщины применяют ягоду для ухода за кожей лица, шеи и декольте. Существует множество рецептов клубничных средств, используемых для увлажнения, смягчения, разглаживания кожи. Мякоть ягоды обладает отбеливающим эффектом и борется с пигментацией.
Неоценимую пользу женщинам приносит фолиевая кислота, содержащаяся в клубнике. Во время беременности женский организм остро нуждается в этом витамине. Он оказывает благотворное влияние на плод и снижает риск развития различных заболеваний у будущего ребенка.
Клубника способствует укреплению сосудов и нормализации кровообращения, это снижает риск развития маточных кровотечений.
Комплекс витаминов В помогает женщинам справиться с предменструальным синдромом, улучшает настроение и успокаивает нервную систему. Витамины группы В необходимы для борьбы с депрессией и стрессами. В период сильных эмоциональных нагрузок клубнику используют как эффективный антидепрессант.
Низкокалорийные ягоды используются в диетическом питании. А во время разгрузочных дней они заменят бутерброд или булочку. Клубничный перекус утолит голод и наполнит организм полезными соединениями.
Польза для мужчин
Польза клубники для мужчин обусловлена большим содержанием витаминов и микроэлементов, необходимых для мужского здоровья. Ягода снижает риск развития многих заболеваний, которым часто подвержен сильный пол.
Насыщенность ягоды витаминами влияет на энергетические процессы в организме, преобразовывая глюкозу и липиды в необходимую энергию. Это повышает жизненный тонус и продуктивность, облегчает физическое и эмоциональное состояние после тяжелых физических нагрузок.
Спортсменам клубника приносит неоценимую пользу. Продукт насыщает организм всеми полезными элементами, повышает работоспособность и предает силы, при этом содержит минимум калорий.
Цинк в составе продукта влияет на половую активность и повышает либидо, нормализует работу гормональной системы. Мужчинам рекомендуется употреблять клубнику для профилактики импотенции, простатита и аденомы простаты. Любители ягоды реже страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Растение обладает противоопухолевыми свойствами и снижает риск развития онкологии.
Вред и противопоказания к употреблению
Несмотря на насыщенный витаминный и минеральный состав, клубника имеет ряд противопоказаний. Вред организму ягода может нанести, если употреблять ее на голодный желудок. Кислоты, содержащиеся в мякоти, раздражают слизистую оболочку желудка у людей с гастритом и язвенной болезнью в острой форме.
Избыток клубники может вызвать аллергическую реакцию. Женщинам, которые используют мякоть растения в косметических целях, рекомендуется провести тест на аллергию на незаметном участке кожи.
Испорченные и подгнившие ягоды способны вызвать пищевое отравление.
Несмотря на то что клубника приносит организму пользу, употреблять ее нужно умеренно и с осторожностью, чтобы предотвратить возможные побочные эффекты.
Вес с отходами106,4 г
Отходы: прицветник и стебель (6% от веса).
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
fitaudit.ru
Калорийность Клубника, сырая. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Клубника, сырая».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
32 кКал
1684 кКал
1.9%
5.9%
5263 г
Белки
0.67 г
76 г
0.9%
2.8%
11343 г
Жиры
0.3 г
56 г
0.5%
1.6%
18667 г
Углеводы
5.68 г
219 г
2.6%
8.1%
3856 г
Пищевые волокна
2 г
20 г
10%
31.3%
1000 г
Вода
90.95 г
2273 г
4%
12.5%
2499 г
Зола
0.4 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
1 мкг
900 мкг
0.1%
0.3%
90000 г
бета Каротин
0.007 мг
5 мг
0.1%
0.3%
71429 г
Лютеин + Зеаксантин
26 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.024 мг
1.5 мг
1.6%
5%
6250 г
Витамин В2, рибофлавин
0.022 мг
1.8 мг
1.2%
3.8%
8182 г
Витамин В4, холин
5.7 мг
500 мг
1.1%
3.4%
8772 г
Витамин В5, пантотеновая
0.125 мг
5 мг
2.5%
7.8%
4000 г
Витамин В6, пиридоксин
0.047 мг
2 мг
2.4%
7.5%
4255 г
Витамин В9, фолаты
24 мкг
400 мкг
6%
18.8%
1667 г
Витамин C, аскорбиновая
58.8 мг
90 мг
65.3%
204.1%
153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.29 мг
15 мг
1.9%
5.9%
5172 г
бета Токоферол
0.01 мг
~
гамма Токоферол
0.08 мг
~
дельта Токоферол
0.01 мг
~
Витамин К, филлохинон
2.2 мкг
120 мкг
1.8%
5.6%
5455 г
Витамин РР, НЭ
0.386 мг
20 мг
1.9%
5.9%
5181 г
Бетаин
0.2 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
153 мг
2500 мг
6.1%
19.1%
1634 г
Кальций, Ca
16 мг
1000 мг
1.6%
5%
6250 г
Магний, Mg
13 мг
400 мг
3.3%
10.3%
3077 г
Натрий, Na
1 мг
1300 мг
0.1%
0.3%
130000 г
Сера, S
6.7 мг
1000 мг
0.7%
2.2%
14925 г
Фосфор, Ph
24 мг
800 мг
3%
9.4%
3333 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.41 мг
18 мг
2.3%
7.2%
4390 г
Марганец, Mn
0.386 мг
2 мг
19.3%
60.3%
518 г
Медь, Cu
48 мкг
1000 мкг
4.8%
15%
2083 г
Селен, Se
0.4 мкг
55 мкг
0.7%
2.2%
13750 г
Фтор, F
4.4 мкг
4000 мкг
0.1%
0.3%
90909 г
Цинк, Zn
0.14 мг
12 мг
1.2%
3.8%
8571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.04 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
4.89 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
1.99 г
~
Сахароза
0.47 г
~
Фруктоза
2.44 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.028 г
~
Валин
0.019 г
~
Гистидин*
0.012 г
~
Изолейцин
0.016 г
~
Лейцин
0.034 г
~
Лизин
0.026 г
~
Метионин
0.002 г
~
Треонин
0.02 г
~
Триптофан
0.008 г
~
Фенилаланин
0.019 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.033 г
~
Аспарагиновая кислота
0.149 г
~
Глицин
0.026 г
~
Глутаминовая кислота
0.098 г
~
Пролин
0.02 г
~
Серин
0.025 г
~
Тирозин
0.022 г
~
Цистеин
0.006 г
~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы
12 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.015 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.012 г
~
18:0 Стеариновая
0.003 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.043 г
min 16.8 г
0.3%
0.9%
16:1 Пальмитолеиновая
0.001 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.042 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.155 г
от 11.2 до 20.6 г
1.4%
4.4%
18:2 Линолевая
0.09 г
~
18:3 Линоленовая
0.065 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.065 г
от 0.9 до 3.7 г
7.2%
22.5%
Омега-6 жирные кислоты
0.09 г
от 4.7 до 16.8 г
1.9%
5.9%
Энергетическая ценность Клубника, сырая составляет 32 кКал.
cup, sliced = 166 гр (53.1 кКал)
NLEA serving = 147 гр (47 кКал)
cup, halves = 152 гр (48.6 кКал)
cup, whole = 144 гр (46.1 кКал)
cup, pureed = 232 гр (74.2 кКал)
pint as purchased, yields = 357 гр (114.2 кКал)
extra large (1-5/8″ dia) = 27 гр (8.6 кКал)
large (1-3/8″ dia) = 18 гр (5.8 кКал)
medium (1-1/4″ dia) = 12 гр (3.8 кКал)
small (1″ dia) = 7 гр (2.2 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Клубника. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Клубника».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
35 кКал
1684 кКал
2.1%
6%
4811 г
Белки
0.43 г
76 г
0.6%
1.7%
17674 г
Жиры
0.11 г
56 г
0.2%
0.6%
50909 г
Углеводы
7.03 г
219 г
3.2%
9.1%
3115 г
Пищевые волокна
2.1 г
20 г
10.5%
30%
952 г
Вода
89.97 г
2273 г
4%
11.4%
2526 г
Зола
0.37 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
2 мкг
900 мкг
0.2%
0.6%
45000 г
бета Каротин
0.027 мг
5 мг
0.5%
1.4%
18519 г
Лютеин + Зеаксантин
26 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.022 мг
1.5 мг
1.5%
4.3%
6818 г
Витамин В2, рибофлавин
0.037 мг
1.8 мг
2.1%
6%
4865 г
Витамин В4, холин
5.7 мг
500 мг
1.1%
3.1%
8772 г
Витамин В5, пантотеновая
0.108 мг
5 мг
2.2%
6.3%
4630 г
Витамин В6, пиридоксин
0.028 мг
2 мг
1.4%
4%
7143 г
Витамин В9, фолаты
17 мкг
400 мкг
4.3%
12.3%
2353 г
Витамин C, аскорбиновая
41.2 мг
90 мг
45.8%
130.9%
218 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.29 мг
15 мг
1.9%
5.4%
5172 г
Витамин К, филлохинон
2.2 мкг
120 мкг
1.8%
5.1%
5455 г
Витамин РР, НЭ
0.462 мг
20 мг
2.3%
6.6%
4329 г
Макроэлементы
Калий, K
148 мг
2500 мг
5.9%
16.9%
1689 г
Кальций, Ca
16 мг
1000 мг
1.6%
4.6%
6250 г
Магний, Mg
11 мг
400 мг
2.8%
8%
3636 г
Натрий, Na
2 мг
1300 мг
0.2%
0.6%
65000 г
Сера, S
4.3 мг
1000 мг
0.4%
1.1%
23256 г
Фосфор, Ph
13 мг
800 мг
1.6%
4.6%
6154 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.75 мг
18 мг
4.2%
12%
2400 г
Марганец, Mn
0.29 мг
2 мг
14.5%
41.4%
690 г
Медь, Cu
49 мкг
1000 мкг
4.9%
14%
2041 г
Селен, Se
0.7 мкг
55 мкг
1.3%
3.7%
7857 г
Цинк, Zn
0.13 мг
12 мг
1.1%
3.1%
9231 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
4.56 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
2.02 г
~
Сахароза
0.37 г
~
Фруктоза
2.17 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.018 г
~
Валин
0.012 г
~
Гистидин*
0.008 г
~
Изолейцин
0.01 г
~
Лейцин
0.022 г
~
Лизин
0.017 г
~
Метионин
0.001 г
~
Треонин
0.013 г
~
Триптофан
0.005 г
~
Фенилаланин
0.012 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.021 г
~
Аспарагиновая кислота
0.096 г
~
Глицин
0.017 г
~
Глутаминовая кислота
0.063 г
~
Пролин
0.013 г
~
Серин
0.016 г
~
Тирозин
0.014 г
~
Цистеин
0.004 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.006 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.004 г
~
18:0 Стеариновая
0.001 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.015 г
min 16.8 г
0.1%
0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.015 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.054 г
от 11.2 до 20.6 г
0.5%
1.4%
18:2 Линолевая
0.031 г
~
18:3 Линоленовая
0.023 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.023 г
от 0.9 до 3.7 г
2.6%
7.4%
Омега-6 жирные кислоты
0.031 г
от 4.7 до 16.8 г
0.7%
2%
Энергетическая ценность Клубника составляет 35 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Клубника свежая. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Клубника свежая».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
33.1 кКал
1684 кКал
2%
6%
5088 г
Белки
0.7 г
76 г
0.9%
2.7%
10857 г
Жиры
0.3 г
56 г
0.5%
1.5%
18667 г
Углеводы
7.7 г
219 г
3.5%
10.6%
2844 г
Пищевые волокна
2 г
20 г
10%
30.2%
1000 г
Вода
90.95 г
2273 г
4%
12.1%
2499 г
Витамины
Витамин А, РЭ
1 мкг
900 мкг
0.1%
0.3%
90000 г
бета Каротин
12 мг
5 мг
240%
725.1%
42 г
Витамин В1, тиамин
0.024 мг
1.5 мг
1.6%
4.8%
6250 г
Витамин В2, рибофлавин
0.022 мг
1.8 мг
1.2%
3.6%
8182 г
Витамин В4, холин
5.7 мг
500 мг
1.1%
3.3%
8772 г
Витамин В5, пантотеновая
0.13 мг
5 мг
2.6%
7.9%
3846 г
Витамин В6, пиридоксин
0.047 мг
2 мг
2.4%
7.3%
4255 г
Витамин В9, фолаты
24 мкг
400 мкг
6%
18.1%
1667 г
Витамин C, аскорбиновая
58.8 мг
90 мг
65.3%
197.3%
153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.29 мг
15 мг
1.9%
5.7%
5172 г
Витамин К, филлохинон
2.2 мкг
120 мкг
1.8%
5.4%
5455 г
Макроэлементы
Калий, K
153 мг
2500 мг
6.1%
18.4%
1634 г
Кальций, Ca
16 мг
1000 мг
1.6%
4.8%
6250 г
Магний, Mg
13 мг
400 мг
3.3%
10%
3077 г
Натрий, Na
1.3 мг
1300 мг
0.1%
0.3%
100000 г
Фосфор, Ph
24 мг
800 мг
3%
9.1%
3333 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.41 мг
18 мг
2.3%
6.9%
4390 г
Марганец, Mn
0.386 мг
2 мг
19.3%
58.3%
518 г
Медь, Cu
0.048 мкг
1000 мкг
2083333 г
Селен, Se
0.4 мкг
55 мкг
0.7%
2.1%
13750 г
Цинк, Zn
0.14 мг
12 мг
1.2%
3.6%
8571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.04 г
~
Глюкоза (декстроза)
1.99 г
~
Сахароза
0.47 г
~
Фруктоза
2.44 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.028 г
~
Валин
0.019 г
~
Гистидин*
0.012 г
~
Изолейцин
0.016 г
~
Лейцин
0.034 г
~
Лизин
0.03 г
~
Метионин
0.002 г
~
Метионин + Цистеин
0.008 г
~
Треонин
0.02 г
~
Триптофан
0.008 г
~
Фенилаланин
0.019 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.022 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.03 г
~
Аспарагиновая кислота
0.149 г
~
Глицин
0.03 г
~
Глутаминовая кислота
0.098 г
~
Пролин
0.02 г
~
Серин
0.026 г
~
Тирозин
0.023 г
~
Цистеин
0.06 г
~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы
12 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.015 г
max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.043 г
min 16.8 г
0.3%
0.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.115 г
от 11.2 до 20.6 г
1%
3%
Энергетическая ценность Клубника свежая составляет 33,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Клубника. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Клубника».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
41 кКал
1684 кКал
2.4%
5.9%
4107 г
Белки
0.8 г
76 г
1.1%
2.7%
9500 г
Жиры
0.4 г
56 г
0.7%
1.7%
14000 г
Углеводы
7.5 г
219 г
3.4%
8.3%
2920 г
Пищевые волокна
2.2 г
20 г
11%
26.8%
909 г
Витамины
Витамин А, РЭ
5 мкг
900 мкг
0.6%
1.5%
18000 г
бета Каротин
0.03 мг
5 мг
0.6%
1.5%
16667 г
Витамин В1, тиамин
0.03 мг
1.5 мг
2%
4.9%
5000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.05 мг
1.8 мг
2.8%
6.8%
3600 г
Витамин В5, пантотеновая
0.3 мг
5 мг
6%
14.6%
1667 г
Витамин В6, пиридоксин
0.06 мг
2 мг
3%
7.3%
3333 г
Витамин В9, фолаты
20 мкг
400 мкг
5%
12.2%
2000 г
Витамин C, аскорбиновая
60 мг
90 мг
66.7%
162.7%
150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.5 мг
15 мг
3.3%
8%
3000 г
Витамин Н, биотин
4 мкг
50 мкг
8%
19.5%
1250 г
Витамин РР, НЭ
0.3 мг
20 мг
1.5%
3.7%
6667 г
Макроэлементы
Калий, K
161 мг
2500 мг
6.4%
15.6%
1553 г
Кальций, Ca
40 мг
1000 мг
4%
9.8%
2500 г
Магний, Mg
18 мг
400 мг
4.5%
11%
2222 г
Натрий, Na
18 мг
1300 мг
1.4%
3.4%
7222 г
Сера, S
12 мг
1000 мг
1.2%
2.9%
8333 г
Хлор, Cl
16 мг
2300 мг
0.7%
1.7%
14375 г
Микроэлементы
Бор, B
185 мкг
~
Ванадий, V
9 мкг
~
Железо, Fe
1.2 мг
18 мг
6.7%
16.3%
1500 г
Йод, I
1 мкг
150 мкг
0.7%
1.7%
15000 г
Кобальт, Co
4 мкг
10 мкг
40%
97.6%
250 г
Марганец, Mn
0.2 мг
2 мг
10%
24.4%
1000 г
Медь, Cu
125 мкг
1000 мкг
12.5%
30.5%
800 г
Молибден, Mo
10 мкг
70 мкг
14.3%
34.9%
700 г
Фтор, F
18 мкг
4000 мкг
0.5%
1.2%
22222 г
Хром, Cr
2 мкг
50 мкг
4%
9.8%
2500 г
Цинк, Zn
0.097 мг
12 мг
0.8%
2%
12371 г
Энергетическая ценность Клубника составляет 41 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Клубника. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Клубника».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
36.4 кКал
1684 кКал
2.2%
6%
4626 г
Белки
0.8 г
76 г
1.1%
3%
9500 г
Жиры
0.4 г
56 г
0.7%
1.9%
14000 г
Углеводы
7.5 г
219 г
3.4%
9.3%
2920 г
Органические кислоты
1.3 г
~
Пищевые волокна
2.2 г
20 г
11%
30.2%
909 г
Вода
89 г
2273 г
3.9%
10.7%
2554 г
Зола
0.4 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
5 мкг
900 мкг
0.6%
1.6%
18000 г
бета Каротин
0.03 мг
5 мг
0.6%
1.6%
16667 г
Лютеин + Зеаксантин
26 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.03 мг
1.5 мг
2%
5.5%
5000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.05 мг
1.8 мг
2.8%
7.7%
3600 г
Витамин В4, холин
5.7 мг
500 мг
1.1%
3%
8772 г
Витамин В5, пантотеновая
0.18 мг
5 мг
3.6%
9.9%
2778 г
Витамин В6, пиридоксин
0.06 мг
2 мг
3%
8.2%
3333 г
Витамин В9, фолаты
24 мкг
400 мкг
6%
16.5%
1667 г
Витамин C, аскорбиновая
60 мг
90 мг
66.7%
183.2%
150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.5 мг
15 мг
3.3%
9.1%
3000 г
бета Токоферол
0.01 мг
~
гамма Токоферол
0.08 мг
~
дельта Токоферол
0.01 мг
~
Витамин Н, биотин
4 мкг
50 мкг
8%
22%
1250 г
Витамин К, филлохинон
2.2 мкг
120 мкг
1.8%
4.9%
5455 г
Витамин РР, НЭ
0.4 мг
20 мг
2%
5.5%
5000 г
Ниацин
0.3 мг
~
Бетаин
0.2 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
161 мг
2500 мг
6.4%
17.6%
1553 г
Кальций, Ca
40 мг
1000 мг
4%
11%
2500 г
Магний, Mg
18 мг
400 мг
4.5%
12.4%
2222 г
Натрий, Na
18 мг
1300 мг
1.4%
3.8%
7222 г
Сера, S
12 мг
1000 мг
1.2%
3.3%
8333 г
Фосфор, Ph
24 мг
800 мг
3%
8.2%
3333 г
Хлор, Cl
16 мг
2300 мг
0.7%
1.9%
14375 г
Микроэлементы
Бор, B
185 мкг
~
Ванадий, V
9 мкг
~
Железо, Fe
1.2 мг
18 мг
6.7%
18.4%
1500 г
Йод, I
1 мкг
150 мкг
0.7%
1.9%
15000 г
Кобальт, Co
4 мкг
10 мкг
40%
109.9%
250 г
Марганец, Mn
0.386 мг
2 мг
19.3%
53%
518 г
Медь, Cu
130 мкг
1000 мкг
13%
35.7%
769 г
Молибден, Mo
10 мкг
70 мкг
14.3%
39.3%
700 г
Селен, Se
0.4 мкг
55 мкг
0.7%
1.9%
13750 г
Фтор, F
18 мкг
4000 мкг
0.5%
1.4%
22222 г
Хром, Cr
2 мкг
50 мкг
4%
11%
2500 г
Цинк, Zn
0.15 мг
12 мг
1.3%
3.6%
8000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.1 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
5 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
2 г
~
Сахароза
0.5 г
~
Фруктоза
2.4 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.174 г
~
Аргинин*
0.035 г
~
Валин
0.023 г
~
Гистидин*
0.016 г
~
Изолейцин
0.018 г
~
Лейцин
0.042 г
~
Лизин
0.033 г
~
Метионин
0.002 г
~
Метионин + Цистеин
0.01 г
~
Треонин
0.025 г
~
Триптофан
0.009 г
~
Фенилаланин
0.023 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.05 г
~
Заменимые аминокислоты
0.52 г
~
Аланин
0.042 г
~
Аспарагиновая кислота
0.182 г
~
Глицин
0.033 г
~
Глутаминовая кислота
0.12 г
~
Пролин
0.026 г
~
Серин
0.031 г
~
Тирозин
0.027 г
~
Цистеин
0.007 г
~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы
12 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая
0.012 г
~
18:0 Стеариновая
0.003 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.043 г
min 16.8 г
0.3%
0.8%
16:1 Пальмитолеиновая
0.012 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.042 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.155 г
от 11.2 до 20.6 г
1.4%
3.8%
18:2 Линолевая
0.09 г
~
18:3 Линоленовая
0.065 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
30.5%
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
5.8%
Энергетическая ценность Клубника составляет 36,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».