Месяц: Январь 2018

Бок-чой — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Бок-чой (часто пак-чой^[1][2]), или Китайская листовая капуста (лат. Brassica rapa сорт chinensis^{[источник не указан 1740 дней]}, кит.: 小白菜) — сорт китайской капусты. У бок-чоя не бывает кочанов, вместо этого у него вокруг центральной почки формируются гладкие, тёмно-зелёные листья на толстых стеблях. Бок-чой популярен в южном Китае и в странах Юго-Восточной Азии. В последнее время^{[уточнить]} его активно выращивают и продают в Европе и Северной Америке^[3].

Группа этих растений в своё время^{[уточнить]} была классифицирована как обособленный вид Карлом Линнеем под названием Brassica chinensis, но впоследствии учёные пришли к выводу, что бок-чой — всего лишь сорт репы.

В русскоязычных странах бок-чой известен как «черешковая капуста», «китайская листовая капуста» или просто «китайская капуста», что не совсем верно, так как китайской капустой считается также другой сорт этого растения — пекинская капуста. В англоязычных странах прижились названия bok choy или pak choi, что в переводе с кантонского диалекта означает «белый овощ»^[4].

В Китае в основном используется три термина: большинство китайцев, говорящих на мандаринском диалекте, используют название 油菜, что буквально означает «масляный овощ», — так как в Китае из семян бок-чоя делается овощное масло. Шанхайцы используют термин 青菜, что означает «сине-зеленый овощ», а кантонийцы 白菜.

Бок-чой является популярным ингредиентом в китайской, корейской и японской кухнях. Его варят на пару, жарят, добавляют в супы и маринуют.

В бок-чое содержится большое количество витамина А и С. В среднем на 100 грамм приходится 13 килокалорий, 0,2 г жиров, 1 г диетической клетчатки, 1,5 г белка, 105 мг кальция, 0,8 мг железа, 19 мг магния и 65 мг натрия^[5] .

Бок-чой содержит глюкозинолаты. В малых дозах они способны предотвращать рак, но, как и любые вещества, могут быть токсичными для человека в больших дозах, особенно для тех, у кого уже есть серьёзное заболевание. В 2009 году пожилая женщина, больная диабетом, поглощала от одного до полутора килограмм сырого бок-чоя в день, в попытке вылечить свой диабет. После такой диеты на фоне диабета у женщины развился гипотиреоз, который в конечном итоге привёл к микседематозной коме.^[6]

• Жёлтые цветки B. rapa chinesis

• Приготовленный бок-чой

ru.wikipedia.org

Бок-чой — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Бок-чой (часто пак-чой^[1][2]), или Китайская листовая капуста (лат. Brassica rapa сорт chinensis^{[источник не указан 1353 дня]}, кит.: 小白菜) — сорт китайской капусты. У бок-чоя не бывает кочанов, вместо этого у него вокруг центральной почки формируются гладкие, тёмно-зелёные листья на толстых стеблях. Бок-чой популярен в южном Китае и в странах Юго-Восточной Азии. В последнее время^{[уточнить]} его активно выращивают и продают в Европе и Северной Америке^[3].

Группа этих растений в своё время^{[уточнить]} была классифицирована как обособленный вид Карлом Линнеем под названием Brassica chinensis, но впоследствии учёные пришли к выводу, что бок-чой — всего лишь сорт репы.

Наименование

В русскоязычных странах бок-чой известен как «черешковая капуста», «китайская листовая капуста» или просто «китайская капуста», что не совсем верно, так как китайской капустой считается также другой сорт этого растения — пекинская капуста. В англоязычных странах прижились названия bok choy или pak choi, что в переводе с кантонского диалекта означает «белый овощ»^[4].

В Китае в основном используется три термина: большинство китайцев, говорящих на мандаринском диалекте, используют название 油菜, что буквально означает «масляный овощ», — так как в Китае из семян бок-чоя делается овощное масло. Шанхайцы используют термин 青菜, что означает «сине-зеленый овощ», а кантонийцы 白菜.

Пищевая ценность

Бок-чой является популярным ингредиентом в китайской, корейской и японской кухнях. Его варят на пару, жарят, добавляют в супы и маринуют.

В бок-чое содержится большое количество витамина А и С. В среднем на 100 грамм приходится 13 килокалорий, 0,2 г жиров, 1 г диетической клетчатки, 1,5 г белка, 105 мг кальция, 0,8 мг железа, 19 мг магния и 65 мг натрия^[5] .

Токсичность

Бок-чой содержит глюкозинолаты. В малых дозах они способны предотвращать рак, но, как и любые вещества, могут быть токсичными для человека в больших дозах, особенно для тех, у кого уже есть серьёзное заболевание. В 2009 году пожилая женщина, больная диабетом, поглощала от одного до полутора килограмм сырого бок-чоя в день, в попытке вылечить свой диабет. После такой диеты на фоне диабета у женщины развился гипотиреоз, который в конечном итоге привёл к микседематозной коме.^[6]

Галерея

• Жёлтые цветки B. rapa chinesis

• Приготовленный бок-чой

См. также

Примечания

wikipedia.green

Бок-чой Википедия

Бок-чой (часто пак-чой^[1][2]), или Китайская листовая капуста (лат. Brassica rapa сорт chinensis^{[источник не указан 1740 дней]}, кит.: 小白菜) — сорт китайской капусты. У бок-чоя не бывает кочанов, вместо этого у него вокруг центральной почки формируются гладкие, тёмно-зелёные листья на толстых стеблях. Бок-чой популярен в южном Китае и в странах Юго-Восточной Азии. В последнее время^{[уточнить]} его активно выращивают и продают в Европе и Северной Америке^[3].

Группа этих растений в своё время^{[уточнить]} была классифицирована как обособленный вид Карлом Линнеем под названием Brassica chinensis, но впоследствии учёные пришли к выводу, что бок-чой — всего лишь сорт репы.

Содержание

• 1 Наименование
• 2 Пищевая ценность
• 3 Токсичность
• 4 Галерея
• 5 См. также
• 6 Примечания

ru-wiki.ru

бок Чой — Bok choy

Бок Чой ( американский английский ), пак чой ( британский английский ) или пок чой (может относиться как к китайцам : 小白菜 ; пиньинь : xiǎo Bai Cai , буквально: «Маленький Белый Зеленых или китайский : 上海青 ; пиньинь : Shànghǎi Qing ; буквально: «Шанхай Green», репа . подвид лесбийский ) является одним из видов китайской капусты . Chinensisсорта не образуют головки и имеют зеленые листовые пластинки с более светлыми выпуклыми днищами вместо, образуя кластер , напоминающую горчицы . Лесбийские сорта популярны в южной части Китая и Юго — Восточной Азии . Будучи зимостойкий , они все чаще выращивают в Северной Европе . Эта группа первоначально была классифицирована как свой вид под названием Brassica китайского лимонника по Линнея . Они являются членами семейства Brassicaceae или крестоцветных, также широко известный как горчицы, в крестоцветных, или семейства крестоцветных.

Орфография и нейминг вариации

Другой , чем неоднозначный термин «китайская капуста», наиболее широко используемое название в Северной Америке для лесбийских сортов просто Бок Ча или сиу Бок Ча (от кантонского , буквально означает «маленький белый овощ» , в отличие от даи Бок чой смысла » большой белый овощ» , который относится к расширенному капусты Напа . Он также может быть прописано пак Choi , Бок Чой и пак чой ). В Великобритании и Южной Африке, термин пак чой используется. Реже, описательные английские названия китайский мангольд , китайская горчица , сельдерей горчица , и ложка капуста также используются.

В Австралии Новых Южный Уэльс Департамент добывающей промышленности пересмотрел много , транскрибированных имен для обозначения конкретных сортов. Кроме того, они ввели слово БУК чи сослаться на конкретный вид капусты , отличной от пака чи .

В Китае, большинство китайцев говорят Мандарин (около 955 миллионов человек), и для них этот термин чаще всего используется青菜Qing Cai (буквально «сине-зеленый овощ»). Хотя термин白菜произносится «Baak Choi» в кантонском, одни и те же символы произносятся «Bai Cai» от Mandarin колонок и используется в качестве имени для Napa капусты , которую они называют «китайская капуста» , когда говорят по- английски.

На Филиппинах, это называется péchay на испанском и pichay или petsay в тагальском .

Что помечена Бок Чой может прийти в 2-х формах: традиционной истинной или китайская капуста Шанхае китайская капуста. Регулярное Bok Choy, как правило, более дорогой и имеет темные морщинистый цветные листьев и стебли частей, которые являются белыми и четкими текстурами, что является более подходящим для кантонского стиля приготовления пищи, перемешать картофель, и простые или сырые препараты. Шанхай Бок ча имеет большую доступность в большинстве американских рынков и имеет мягкие формы листьев дегустации ложки, которые светло-зеленый со стеблями, которые являются нефрит вместо белых. Текстура Шанхай китайской капусты является менее четкой и становится слизистым, если переваренным слишком долго, но в противном случае может быть заменена во многих случаях для приготовления пищи, когда истинный Бок чой недоступно.

Питательная ценность

Сырье китайская капуста 95% воды, 2% углеводов , 1% белка и менее 1% жира (таблица). В количестве 100 грамм, сырые китайские запасы капусты 13 калорий и является богатым источником (20% или более от суточной нормы , DV) из витамина А (30% DV), витамин С (54% DV) и витамином К (44 % DV), обеспечивая при этом фолиевую кислоту , витамин B6 и кальций в умеренных количествах (10-17% DV) (смотри таблицу).

Китайская капуста занимает 2 место по питательным плотности из 41 богатых питательных веществ растительной пищи .

Токсические эффекты

Бок чой содержит глюкозинолатов . Эти соединения были зарегистрированы , чтобы предотвратить рак в небольших дозах, но, как и многие другие вещества, могут быть токсичными для человека в больших дозах, особенно для людей , которые уже серьезно болен. В 2009 году пожилой диабетической женщина, которую потребляют от 1 до 1,5 кг сырого бок чой в день в попытке лечить ее диабет, разработанный гипотиреоз по причинам , связанным с ее диабетом, в результате чего микседема комы . По данным тематического исследования , опубликованного ее лечащими врачами, сырые Bok Choy выпускает фермент , который может ингибировать поглощение йода, когда едят в больших количествах в течение длительного периода.

Галерея

• Правда Чой Бок

• Шанхай Чой Бок

• Б. рапа лесбийский

• Б. рапа лесбийский желтые цветы

Смотрите также

Рекомендации

ru.qwertyu.wiki

Польза для здоровья бок-чой — ClearBody.Org

Бок чой, пак чой или китайская белая капуста, принадлежит к крестоцветной семье овощей. Он был впервые культивирован в Китае тысячи лет назад. Теперь он доступен во всем мире.

Крестоцветные овощи включают капусту, брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, капусту, зелень, рутабагу и репу.

Эти овощи являются хорошим запасом питательных веществ, и они содержат мало калорий. Они хорошо подходят для здорового питания.

Выгоды

Питательные вещества в бок-чой обеспечивают защиту от ряда условий.

Защита от рака

Бок чой и другие крестоцветные овощи обладают определенными противораковыми свойствами. Исследования показали, что люди, которые едят больше крестоцветных овощей, имеют более низкий риск развития рака легких, предстательной железы, толстой кишки и молочной железы.

Глюкозинолаты, обнаруженные в этих овощах, превращаются в изотиоцианаты в организме, и эти соединения помогают организму бороться с раком.

Бок чой содержит фолат. Фолат играет определенную роль в синтезе и восстановлении ДНК, поэтому он предотвращает образование раковых клеток из-за мутаций в ДНК. Витамин С, витамин А и бета-каротин действуют как мощные антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами.

Селен — это минерал, который не встречается в большинстве фруктов и овощей, но его можно найти в бок-чой. Он играет роль в функции фермента печени, и он помогает детоксифицировать некоторые раковые вещества в организме. Кроме того, селен предотвращает воспаление, а также снижает темпы роста опухоли.

Крестоцветные и другие овощи также предлагают защиту, потому что они обеспечивают волокно. Волокно перемещает стул. Это сохраняет здоровье кишечника и снижает риск развития рака толстой кишки.

Здоровье костей

Железо, фосфор, кальций, магний, цинк и витамин К в бок-чой способствуют созданию и поддержанию структуры и силы костей.

Железо и цинк играют решающую роль в производстве и созревании коллагена.

Фосфор и кальций также важны в структуре кости. Тем не менее, эти два должны быть тщательно сбалансированы для надлежащей минерализации кости. Слишком много фосфора с слишком низким потреблением кальция может привести к потере костной массы.

Низкое потребление витамина K связано с более высоким риском перелома костей. Адекватное потребление витамина К важно для хорошего здоровья, поскольку оно модифицирует белки костной матрицы, улучшает абсорбцию кальция и может уменьшить выведение кальция из мочевого пузыря.

Кровяное давление

Калий, кальций и магний присутствуют в бок-чой. Было обнаружено, что они, естественно, уменьшают артериальное давление.

Низкое потребление натрия необходимо для снижения артериального давления. Высокое потребление калия также полезно из-за его эффектов вазодилатации.

Согласно Национальному обследованию состояния здоровья и питания (NHANES), менее 2 процентов взрослых в Соединенных Штатах удовлетворяют ежедневные потребности в 4700 миллиграммов.

Здоровье сердца

Содержание фокала бок-чоя, содержание калия, витамина С и витамина В-6 в сочетании с отсутствием холестерина помогают поддерживать здоровое сердце.

В одном исследовании те, кто потреблял 4069 миллиграммов калия в день, имели 49-процентный риск смерти от ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто потреблял около 1000 миллиграммов в день.

Витамин В-6 и фолаты предотвращают накопление соединения, известного как гомоцистеин. Избыток гомоцистеина в организме может повредить кровеносные сосуды и привести к проблемам с сердцем.

Воспаление

Холин помогает со сном, движением мышц, обучением и памятью. Это также помогает поддерживать структуру клеточных мембран, передачу нервных импульсов, абсорбцию жира и уменьшение хронического воспаления.

невосприимчивость

Было обнаружено, что селен, обнаруженный в бок-чой, улучшает иммунный ответ на инфекцию, стимулируя продукцию киллерных Т-клеток.

кожа

Коллаген, система поддержки кожи, полагается на витамин С в качестве основного питательного вещества. Витамин С работает в наших телах как антиоксидант, чтобы предотвратить повреждение, вызванное солнцем, загрязнением и дымом. Витамин C также способствует способности коллагена сглаживать морщины и улучшать общую текстуру кожи.

Потребление разнообразных фруктов и овощей связано с уменьшением риска многих состояний здоровья, связанных с образом жизни.

Было показано, что увеличение потребления растительных продуктов, в том числе бок-чой, снижает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и общей смертности, одновременно способствуя здоровому цвету лица и волосам, увеличению энергии и снижению веса.

Некоторые исследования дали убедительные доказательства того, что крестоцветные овощи могут помочь людям с диабетом поддерживать уровень сахара в крови.

питание

Одна чашка сырого бок-чоя весом 70 грамм (г) содержит:

• 9 калорий
• 1 г белка
• 1,5 г углеводов
• 0,7 г диетического волокна
• 0 г холестерина
• 0,1 г полиненасыщенного жира
• 74 миллиграмма (мг) кальция
• 0,56 мг железа
• 13 мг магния
• 26 мг фосфора
• 176 мг калия
• 46 мг натрия
• 0,13 мг цинка
• 31,5 мг витамина С
• 46 мкг (мкг) фолата
• 156 мкг витамина А (RAE)
• 31,9 мкг витамина К

Однокалорийная порция сырого бок-чой обеспечивает 5 процентов ежедневных потребностей в калии, 62 процента витамина A, 7 процентов кальция, 5 процентов витамина B-6, 3 процента магния, 3 процента железа и 52 процента витамина C.

Другие витамины и минералы включают фосфор, цинк, натрий, медь, марганец, селен, ниацин, фолат, холин, бета-каротин и витамин К.

Bok choy занимает шестое место по индексу плотности агрегированных питательных веществ (ANDI) для фруктов и овощей.Показатели цен на продукты питания основаны не только на их содержании витамина и минералов, но также на их фитохимическом составе и антиоксидантной способности.

Наибольший рейтинг имеют продукты с наибольшим количеством питательных веществ на калорию.

Крестоцветные овощи, такие как бок-чой, богаты глюкозинолатами. Это серосодержащие соединения, которые, как было установлено, приносят пользу здоровью человека различными способами.

Бок чой в рационе

Все части бок-чой могут быть уничтожены. Они подготовлены различными способами. В дополнение к низкокалорийному и высокому содержанию питательных веществ его мягкий сладкий аромат и хрустящая текстура делают его приятным дополнением практически к любому блюду.

Вот несколько быстрых советов:

• Измельчите сырой бок-чой и бросьте с другими свежими овощами, чтобы сделать салат
• Добавить нарезанный бок-чой на горячий и кислый суп
• Жареный бок-чой с разнообразными овощами, соевым соусом и кунжутным маслом
• Соте свежий чеснок и имбирь в оливковом масле до мягкости, затем добавьте бок-чой и продолжайте соте до желаемой нежности
• Смешайте измельченный бок-чой, грибы, лук и соевый соус вместе, чтобы сделать домашнее варенье.

Вот некоторые ссылки на рецепты с использованием bok choy:

• Жареный бок чой с имбирем и чесноком
• Салат Бок чой
• Суп из курицы и бока
• Кунжут шиитаке бок чой

Бок чой против шпината

Бок чой и шпинат являются питательными крестоцветными овощами, но они имеют различный вкус и текстуру.

С точки зрения питательных веществ, семьдесят граммов сырого шпината содержит:

• 16 ккал
• 2 г белка
• 1,6 г волокна
• 70 мг кальция
• 1,89 мг железа
• 55 мг натрия
• 19,6 мг витамина С
• 135 мкг фолата
• 98,7 (RAE) мкг витамина А
• 338 мкг витамина К

В эквивалентном сыром весе бок-чой содержит больше витамина С и витамина А, примерно столько же кальция, и меньше других питательных веществ, чем шпинат. Содержание витамина К шпината намного выше, чем у бок-чой.

Тем не менее, обе являются очень питательными овощами, и оба могут стать частью здоровой диеты.

риски

Сырая бок-чой, как и все крестоцветные овощи, содержит фермент мирозиназу. Мирозиназа может препятствовать функции щитовидной железы, предотвращая поглощение организма йодом. Он деактивируется при приготовлении пищи. Употребление сырого бок-чой в умеренных количествах не представляет опасности.

Человек, принимающий разбавители крови, такие как Coumadin или варфарин, не должен внезапно начинать есть больше или меньше продуктов, содержащих витамин K, поскольку витамин K играет роль в свертывании крови.

Для достижения хорошего здоровья и профилактики заболеваний важно учитывать общую диету. Лучше потреблять разнообразные продукты, чем сосредоточиться на отдельных предметах как на ключе хорошего здоровья.

clearbody.org

Бок-чой — Википедия. Что такое Бок-чой

Бок-чой (часто пак-чой^[1][2]), или Китайская листовая капуста (лат. Brassica rapa сорт chinensis^{[источник не указан 1339 дней]}, кит.: 小白菜) — сорт китайской капусты. У бок-чоя не бывает кочанов, вместо этого у него вокруг центральной почки формируются гладкие, тёмно-зелёные листья на толстых стеблях. Бок-чой популярен в южном Китае и в странах Юго-Восточной Азии. В последнее время^{[уточнить]} его активно выращивают и продают в Европе и Северной Америке^[3].

Группа этих растений в своё время^{[уточнить]} была классифицирована как обособленный вид Карлом Линнеем под названием Brassica chinensis, но впоследствии учёные пришли к выводу, что бок-чой — всего лишь сорт репы.

Наименование

В русскоязычных странах бок-чой известен как «черешковая капуста», «китайская листовая капуста» или просто «китайская капуста», что не совсем верно, так как китайской капустой считается также другой сорт этого растения — пекинская капуста. В англоязычных странах прижились названия bok choy или pak choi, что в переводе с кантонского диалекта означает «белый овощ»^[4].

В Китае в основном используется три термина: большинство китайцев, говорящих на мандаринском диалекте, используют название 油菜, что буквально означает «масляный овощ», — так как в Китае из семян бок-чоя делается овощное масло. Шанхайцы используют термин 青菜, что означает «сине-зеленый овощ», а кантонийцы 白菜.

Пищевая ценность

Бок-чой является популярным ингредиентом в китайской, корейской и японской кухнях. Его варят на пару, жарят, добавляют в супы и маринуют.

В бок-чое содержится большое количество витамина А и С. В среднем на 100 грамм приходится 13 килокалорий, 0,2 г жиров, 1 г диетической клетчатки, 1,5 г белка, 105 мг кальция, 0,8 мг железа, 19 мг магния и 65 мг натрия^[5] .

Токсичность

Бок-чой содержит глюкозинолаты. В малых дозах они способны предотвращать рак, но, как и любые вещества, могут быть токсичными для человека в больших дозах, особенно для тех, у кого уже есть серьёзное заболевание. В 2009 году пожилая женщина, больная диабетом, поглощала от одного до полутора килограмм сырого бок-чоя в день, в попытке вылечить свой диабет. После такой диеты на фоне диабета у женщины развился гипотиреоз, который в конечном итоге привёл к микседематозной коме.^[6]

Галерея

• Жёлтые цветки B. rapa chinesis

• Приготовленный бок-чой

См. также

Примечания

wiki.sc

Бок-чой — Википедия. Что такое Бок-чой

Бок-чой (часто пак-чой^[1][2]), или Китайская листовая капуста (лат. Brassica rapa сорт chinensis^{[источник не указан 1339 дней]}, кит.: 小白菜) — сорт китайской капусты. У бок-чоя не бывает кочанов, вместо этого у него вокруг центральной почки формируются гладкие, тёмно-зелёные листья на толстых стеблях. Бок-чой популярен в южном Китае и в странах Юго-Восточной Азии. В последнее время^{[уточнить]} его активно выращивают и продают в Европе и Северной Америке^[3].

Группа этих растений в своё время^{[уточнить]} была классифицирована как обособленный вид Карлом Линнеем под названием Brassica chinensis, но впоследствии учёные пришли к выводу, что бок-чой — всего лишь сорт репы.

Наименование

В русскоязычных странах бок-чой известен как «черешковая капуста», «китайская листовая капуста» или просто «китайская капуста», что не совсем верно, так как китайской капустой считается также другой сорт этого растения — пекинская капуста. В англоязычных странах прижились названия bok choy или pak choi, что в переводе с кантонского диалекта означает «белый овощ»^[4].

В Китае в основном используется три термина: большинство китайцев, говорящих на мандаринском диалекте, используют название 油菜, что буквально означает «масляный овощ», — так как в Китае из семян бок-чоя делается овощное масло. Шанхайцы используют термин 青菜, что означает «сине-зеленый овощ», а кантонийцы 白菜.

Пищевая ценность

Бок-чой является популярным ингредиентом в китайской, корейской и японской кухнях. Его варят на пару, жарят, добавляют в супы и маринуют.

В бок-чое содержится большое количество витамина А и С. В среднем на 100 грамм приходится 13 килокалорий, 0,2 г жиров, 1 г диетической клетчатки, 1,5 г белка, 105 мг кальция, 0,8 мг железа, 19 мг магния и 65 мг натрия^[5] .

Токсичность

Бок-чой содержит глюкозинолаты. В малых дозах они способны предотвращать рак, но, как и любые вещества, могут быть токсичными для человека в больших дозах, особенно для тех, у кого уже есть серьёзное заболевание. В 2009 году пожилая женщина, больная диабетом, поглощала от одного до полутора килограмм сырого бок-чоя в день, в попытке вылечить свой диабет. После такой диеты на фоне диабета у женщины развился гипотиреоз, который в конечном итоге привёл к микседематозной коме.^[6]

Галерея

• Жёлтые цветки B. rapa chinesis

• Приготовленный бок-чой

См. также

Примечания

wiki.earth

Каннеллони с мясной начинкой под соусом бешамель рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Фарш 500 г

Лук репчатый 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Томатная паста 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Рукола 1 пучок

Растительное масло по вкусу

Сливочное масло 20 г

Сушеный базилик по вкусу

Готовые сухие листы лазаньи 8 штук

Сыр рикотта 150 г

Твердый сыр 150 г

Помидоры 2 штуки

Молоко 1,5 стакана

Пшеничная мука 1 столовая ложка

eda.ru

Каннеллони под соусом «Бешамель» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

1. Лук и чеснок необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками.

2. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Нарезать небольшими кусочками.

3. На сковороду налить немного оливкового масла и отправить туда сначала лук, а через пару минут чеснок. Обжарить до слегка золотистого цвета и выложить фарш. В рецепт приготовления каннеллони под соусом «Бешамель» можно использовать не только традиционную говядину, но и свинину или даже курицу.

4. Тщательно перемешать и жарить около 7 минут. Посолить и поперчить немного. Добавить на сковороду измельченные помидоры.

5. Перемешать и минут через 5 добавить томатную пасту.

6. Протушить все еще около 5-7 минут и снять с огня, чтобы начинка немного остыла.

7. Тем временем в подсоленной воде пару минут отварить каннеллони.

8. Затем откинуть на дуршлаг и оставить остывать.

9. Самое время заняться соусом. В небольшой кастрюле или сотейника разогреть немного масла и добавить муку. Тщательно перемешивать, чтобы не было комочков, и обжарить до слегка золотистого цвета.

10. Влить тонкой струйкой холодное молоко и, постоянно помешивая, уварить соус.

11. Теперь можно приступать к основному процессу. Остывшие каннеллони плотно нафаршировать фаршем.

12. Выложить их в жаропрочную форму, предварительно немного смазав ее маслом.

13. Сверху залить соусом и присыпать тертым сыром. Отправить в предварительно разогретую духовку.

14. Примерно через 25-35 минут каннеллони под соусом «Бешамель» в домашних условиях будут готовы.

povar.ru

Каннеллони с фаршем — рецепт с пошаговыми фото

Каннеллони – это довольно необычный для нас вид итальянской пасты, который представляет собой очень крупные полые трубочки, предназначенные для фарширования самыми разнообразными начинками, каких только потребует ваш желудок и возжелает ваша душа. Эти впечатляющие своими размерами макароны можно встретить далеко не в каждом магазине, однако же, совсем раритетом их тоже считать нельзя, поскольку они почти всегда есть в продаже в крупных сетевых супермаркетах и гипермаркетах по разумной цене. Хотя мы привыкли сначала отваривать макароны и лишь потом поливать их каким-нибудь специальным соусом, в том случае, когда мы имеем дело с каннеллони, последовательность действий должна быть принципиально иной – сырые трубочки сперва наполняют заранее подготовленной начинкой, после чего обильно поливают томатным или сливочным соусом и запекают до готовности в духовке.

Каннеллони с фаршем – это один из самых популярных вариантов приготовления этих удивительных макаронных изделий, и если вы еще ни разу не пробовали этот вид пасты, то я настоятельно рекомендую начать свое знакомство именно с него. В этом рецепте каннеллони начиняются сытным и очень вкусным соусом болоньезе, который представляет собой мясной фарш, обжаренный с луком, чесноком и пряными травами в густом и насыщенном томатном соусе, после чего запекаются под нежным молочным соусом бешамель, покрытом пикантной расплавленной сырной корочкой. В итоге получается просто изумительное по вкусу и консистенции блюдо, которое напоминает знаменитые лазанью болоньезе и спагетти болоньезе и вполне способно украсить собою даже самый изысканный праздничный стол.

Хотя большинство из вас, наверное, никогда даже не слышали про это оригинальное блюдо из макарон и мясного фарша, я настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить настоящие итальянские каннеллони по этому подробному рецепту и таким образом совершить виртуальное гастрономическое путешествие в область полезной и очень популярной во всем мире средиземноморской кухни. Эти гигантские макаронные изделия способны произвести довольно сильное впечатление и поразить воображение ваших домочадцев и гостей одним своим внушительным внешним видом, однако после дегустации они наверняка оценят по достоинству нежнейшую консистенцию и глубокий насыщенный мясной вкус этого удивительного многогранного блюда. Сочетание тонких полосок макарон, обжаренного в томате фарша, расплавленного сыра и густого соуса «Бешамель» вполне может претендовать на звание шедевра кулинарного искусства, способного подарить истинное наслаждение и гурманам, и рядовым любителям вкусной и сытной еды. Каннеллони с фаршем – это прекрасный вариант необычного второго блюда в итальянском стиле, который нравится всем без исключения и подойдет для будничной трапезы, а также для сервировки самого торжественного и изысканного праздничного стола!

1. Для того чтобы приготовить каннеллони с фаршем в духовке, сначала нужно сделать знаменитый итальянский мясной соус болоньезе. Для этого репчатый лук очистить и нашинковать.

2. Зубчики чеснока почистить, раздавить ножом, чтобы они стали совсем плоскими, после чего очень мелко нарезать.
3. Лук и чеснок обжарить на оливковом масле на среднем огне в течение 5 – 7 минут до прозрачности.
4. Положить к овощам мясной фарш и готовить при интенсивном перемешивании около 5 минут, пока фарш полностью не утратит свой «сырой» красный цвет.

Замечание! Если фарш покупной, то вам придется энергичней работать лопаткой, чтобы разбить все комочки в более или менее однородную массу. Домашний фарш обычно получается мелким и рассыпчатым и, как правило, готовится из качественного нежирного мяса, что заметно улучшает вкус и консистенцию соуса болоньезе.

5. Приправить фарш солью, перцем и ароматными итальянскими травами, после чего залить его томатным соусом и тушить при небольшом кипении в течение 5 минут. Если мясо или соус содержали в себе много жидкости, то тушить надо до тех пор, пока она почти полностью не испарится.

Совет! Для приготовления этого блюда подойдет абсолютно любой томатный соус, который нравится вам по вкусу, а аутентичный аромат ему придадут такие специи, как базилик, розмарин и орегано либо готовая смесь итальянских трав. Кроме того, вместо соуса можно взять 200 г кетчупа с классическим вкусом или 3 ст. л. хорошей томатной пасты. Если же вы хотите уменьшить калории и получить максимально натуральное и полезное блюдо, то лучше взять 500 г свежих или консервированных томатов, порезать их мелкими кубиками и сдобрить чайной ложечкой сахара.

6. Готовый соус болоньезе надо отставить в сторону, чтобы он остыл хотя бы до теплого состояния, а пока можно заняться приготовлением соуса Бешамель. Для этого в глубокой кастрюле растопить сливочное масло и прогреть его на небольшом огне полминуты, чтобы из него испарилась лишняя влага.
7. Разом высыпать всю муку и обжарить ее в течение минуты при интенсивном перемешивании венчиком.
8. Молоко подогреть в отдельном ковшике и порциями влить в мучную смесь, энергично мешая при этом венчиком, чтобы в соусе не образовывались комочки.

Замечание! Если небольшие комочки все-таки появились, то беспокоиться на этот счет не стоит, так как вы не почувствуете их в готовом блюде. В том случае, если они сильно смущают вас своим количеством и размерами, соус Бешамель перед использованием можно протереть через сито или обработать блендером.

9. На среднем огне довести соус до кипения, приправить солью и специями и готовить при непрерывном помешивании 3 – 5 минут до легкого загустения.

Важно! Соус бешамель для каннеллони обязательно должен оставаться достаточно жидким, поскольку этот вид пасты обычно фаршируют в сухом виде, а кипящий соус позволяет макаронам нормально провариться. Если использовать слишком густой соус, то есть вероятность, что макаронные изделия останутся твердыми и блюдо будет испорчено.

10. В большую форму для запекания вылить примерно треть соуса бешамель или ровно столько, чтобы покрыть все дно.

Важно! У меня нашлась идеально подходящая для этого блюда прямоугольная стеклянная форма размером 25 х 35 см, в которой каннеллони удачно разместились в 2 плотных ряда. Если ваша форма для запекания оказалась меньшего размера, то количество ингредиентов надо уменьшить, а макароны, возможно, придется выкладывать в более хаотичном порядке.

11. Теперь предстоит несложная, но довольно трудоемкая стадия приготовления блюда – каннеллони следует начинить мясным соусом болоньезе. Для этого макаронину надо поставить на тарелку вертикально, чтобы одно из отверстий оказалось закрытым, после чего с помощью маленькой ложки плотно заполнить ее фаршем. В процессе фарширования необходимо время от времени утрамбовывать начинку, используя для этого, к примеру, черенок от ложки, чтобы внутри каннеллони не образовывалось ненужных пустот.
12. Выложить каннеллони, наполненные мясным фаршем, в форму для запекания в один слой таким образом, чтобы они располагались максимально близко друг к другу.
13. Залить фаршированные каннеллони оставшимся соусом бешамель.

Важно! На этом этапе необходимо убедиться в том, что все макароны полностью покрыты соусом, так как они должны будут в нем свариться. Если у вас останутся голые участки каннеллони, то они попросту высохнут или даже подгорят в процессе выпекания в духовке, став практически несъедобными.

14. Сыр для каннеллони натереть на мелкой терке. Лучше всего, конечно, использовать пармезан, но подойдет и любой другой сыр с пикантным соленым вкусом.
15. Каннеллони с фаршем под соусом бешамель равномерно присыпать сверху сыром.
16. Запекать в разогретой до 180°С духовке 30 – 35 минут до легкого подрумянивания.

Нежные, сытные и необыкновенно вкусные каннеллони с мясным фаршем, запеченные в духовке под соусом бешамель готовы! Они просто идеально подойдут для праздничного стола, но и в будни можно иногда побаловать своих домашних этим изысканным итальянским блюдом. Приятного аппетита!

ne-dieta.ru

Каннеллони с мясом под соусом бешамель

Видео к рецепту «Каннеллони с мясом под соусом бешамель»

Готовим каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Наверняка вы не раз видели на полках в магазине среди разных макаронных изделий большие трубочки из теста. Это каннеллони. Их не отваривают просто так, как обычные рожки или макароны, а предварительно начиняют каким-нибудь фаршем. Любителям мясных блюд должны понравиться каннелони с мясом, которые мы предлагаем вам приготовить. Это замечательная альтернатива домашним пельменям или итальянской лазанье с мясным фаршем — готовится быстрее, а на вкус ничуть не хуже.

Лучше всего каннеллони с мясом получаются не отварными, а запечёнными в духовке под соусом. Фарш для них лучше готовить заранее, чтобы он успел остыть до того момента, когда вы станете начинять им макси-макароны. Делать это нужно не особенно усердно: не нужно стараться набить трубочки поплотнее — они могут лопнуть в процессе приготовления. Многие хозяйки не обжаривают фарш, а используют сырой, как для пельменей. В этом случае время приготовления нужно будет немного продлить.

Вообще говоря, каннеллони с мясом — это почти что наши макароны по-флотски, только оформление у этого блюда более интересное, нестандартное, что позволяет готовить его и в качестве праздничного блюда.

Как приготовить «Каннеллони с мясом под соусом бешамель» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится фарш, каннеллони, томатный сок, молоко, сливочное масло, репчатый лук и специи.

Шаг 2 Ссылка

Лук и чеснок очистить и мелко порезать.

Шаг 3 Ссылка

Обжарить лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.

Шаг 4 Ссылка

Добавить фарш и готовить 5-7 минут, помешивая.

Шаг 5 Ссылка

Влить томатный сок. Готовить 10-15 минут под крышкой, а затем снять крышку и выпарить лишнюю жидкость.

Шаг 6 Ссылка

Добавить смесь итальянских трав, соль с перцем по вкусу. Готовый фарш отсудить.

Шаг 7 Ссылка

Начинить каннеллони фаршем.

Шаг 9 Ссылка

Натереть пармезан на мелкой тёрке.

Шаг 10 Ссылка

Половину соуса вылить в форму для выпекания с высокими бортиками.

Шаг 11 Ссылка

Затем выложить начинённые каннеллони.

Шаг 12 Ссылка

Залить оставшимся соусом и равномерно присыпать сыром.

Шаг 13 Ссылка

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30-40 минут.

webspoon.ru

каннеллони с соусом бешамель

Сегодня хочу предложить вашему вниманию прекрасный и легкий в приготовлении рецепт итальянской кухни – каннеллони с фаршем под знаменитым французским белым соусом Бешамель.

Каннеллони – это крупные круглые макароны в виде трубочки, диаметром около 2 см, являющиеся разновидностью итальянской пасты, которые используются для фарширования мясным фаршем, курицей с грибами, творогом или любой другой начинкой, запеченные в духовке или мультиварке.

Процесс приготовления каннеллони похож на приготовление лазаньи.

Заливаются фаршированные  каннеллони белым сливочным соусом Бешамель. Этот соус давно прижился у русских хозяек на кухне.

С ним можно подавать различные блюда: пасту (макароны), морепродукты, мясо, рыбу, омлеты, суфле, овощи.  А также бешамель применяют для тушения котлет, фрикаделек, куриных потрошков.

Густота этого соуса (жидкий, средней густоты или густой) делается исходя из вашего предпочтения, или зависит от того, что вы будете подавать. Добавляем либо больше молока и получаем жидкий соус, либо больше муки, тем самым добиваясь получения соуса густого или средней густоты.

За рецепт и пошаговые фото приготовления каннеллони благодарим Светлану Бурову.

Фаршированные каннеллони с фаршем под сыром с соусом бешамель

Сегодня соус Бешамель нам понадобится средней густоты, так как мы будем заливать каннеллони и тушить их в соусе до полной готовности.

Скажу сразу, блюдо из  каннеллони готовила первый раз,  результат превзошёл все ожидания. Блюдо получилось красивым и очень вкусным. По вкусу оно напоминает наши русские пельмени или манты.

Всем советую приготовить это великолепное блюдо итальянской кухни, и вы навсегда влюбитесь в него.

Ингредиенты:

Для фаршированных каннеллони:

Каннеллони – 0,5 уп. (у меня была упаковка на 250 гр. – использовала я половину)

Фарш свиной – 0,5 кг.

Сыр сливочный – 350 гр.

Зелень (у меня была веточка петрушки) – для украшения (по желанию)

Для соуса Бешамель:

Молоко – 0,5 л.

Мука – 2 ст. л.

Масло сливочное – 100 гр. (0,5 пачки)

Соль – щепотка (по вкусу)

Мускатный орех – 1/3 ч.л.

Перец чёрный молотый (или белый) – 1/3 ч.л.

Процесс приготовления:

Начнём готовить каннеллони с приготовления  белого соуса Бешамель.

В маленькой кастрюльке на медленном огне разогреваем сливочное масло. Оно должно растопиться.
Добавляем постепенно просеянную муку и сразу размешиваем её с помощью лопаточки, чтобы не было комочков (мука хорошо расходится).
Затем вливаем тонкой струйкой молоко, тем временем помешиваем соус.

Добавляем соль, мускатный орех и молотый чёрный перец.
Тщательно всё вымешиваем. Соус бешамель должен готовиться на медленном огне.
Он будет постепенно загустевать.

Если вы видите, что соус стал гуще, чем вам нужно — добавьте в него ещё немного молока.

У меня соус получился  подходящей консистенции — средней густоты.

Когда соус закипел, варим его, помешивая минут 3-5 и выключаем.

Теперь займёмся приготовлением каннеллони.

Берём форму, смазываем её сливочным маслом (можно присыпать сверху молотыми сухарями).

Начинаем фаршировать наши трубочки плотно фаршем и укладываем их в форму.

Я каннеллони уложила вразрядку, по причине малого количества фарша и готовила я на один раз. Хотя при таком способе их очень удобно вынимать из формы.

В случае большого количества пасты, укладывайте каннеллони плотно друг к другу.

Когда все каннеллони уложены, нарезаем сыр и укладываем поверх пасты.
Сверху заливаем соусом Бешамель и снова укладываем сыр, натёртый на крупной тёрке.
Форму накрываем крышкой, в случае отсутствия крышки (как у меня на фото), форму накрываем фольгой, плотно прижав её по краю формы.

Отправляем каннеллони с фаршем из мяса в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 50 минут.

Достаём форму с запеченными каннеллонни  и,  аккуратно разделив с помощью лопаточки, подаём блюдо порционно, украсив веточкой свежей зелени.

На фото (в разрезе) видно – какие каннеллони получились красивые и вкусные.

Балуйте своих любимых почаще вкусными блюдами!

Приятного аппетита желает всем Записная книжка Анюты и ее друзей!

zapisnayaknigka.ru

Каннеллони, начиненные фаршем, под соусом бешамель рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Паста каннеллони 350 г

Фарш 600 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Твердый сыр 200 г

Перец черный молотый по вкусу

Сливочное масло 60 г

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Молоко 1 л

Растительное масло 1 столовая ложка

eda.ru

Каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Предлагаю приготовить каннеллони с фаршем под соусом бешамель. Особенность этого рецепта в том, что каннеллони мы будем готовить в домашних условиях, а уже потом начинять их перекрученным мясом. Это блюдо достаточно трудоёмкое, но не пожалейте времени и сделайте его. Каннеллони получаются потрясающе вкусными, сытными. Уверена, это блюдо понравится очень многим!

Ингредиенты

Для приготовления каннеллони с фаршем под соусом бешамель потребуется:

Для теста:

мука — 300 г;

яйца — 3 шт.

Для начинки:

свиная мякоть — 600 г;

укроп — 1 пучок;

лук репчатый — 1 шт.;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

сушеный розмарин — 1 ч. л.

Для соуса бешамель:

сливочное масло — 50 г;

мука — 50 г;

молоко — 3 стакана;

мускатный орех — щепотка;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

твёрдый сыр — 70 г;

растительное масло — 1-2 ст. л.

Этапы приготовления

В просеянную муку вбить яйца и замесить мягкое тесто. Вымешивать в течение 7-10 минут. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час отдохнуть.

Мякоть свинины пропустить через мясорубку. 

Укроп измельчить, лук нарезать мелкими кубиками, розмарин растереть в ступе. Лук, укроп и розмарин добавить к фаршу, посолить и поперчить по вкусу. 

Тесто разделить пополам. На столе, присыпанном мукой, каждую часть теста раскатать максимально тонко. 

У нас получится 2 тонко раскатанных пласта теста. Каждый полученный пласт разрезать на прямоугольники размером, примерно, 12х14 см. У меня получилось 12 штук. 

В кастрюле вскипятить воду. Добавить соль и растительное масло. Отправить прямоугольники теста в кипяток и проварить полминуты. 

Затем достать шумовкой тесто и отправить в емкость с холодной водой. 

Мокрые заготовки разложить на полотенце и оставить на пару минут, чтобы они подсохли. 

На край заготовки из теста выложить по 1-1,5 столовых ложки мясного фарша. 

Свернуть трубочкой и выложить домашние каннеллони в жаропрочную форму. Так поступить со всеми заготовками. 

Для приготовления соуса бешамель растопить сливочное масло, всыпать муку и, непрерывно помешивая, нагревать на небольшом огне масляно-мучную смесь в течение нескольких минут. Затем влить небольшими порциями стакан молока, не переставая перемешивать. Должна получиться однородная смесь (без комочков). Затем влить оставшееся молоко. Помешивая, довести соус до кипения и проварить пять минут на слабом огне. Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу. 

Домашние каннеллони с фаршем залить соусом бешамель. Сверху посыпать натёртым сыром. 

Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовить до румяной сырной корочки. 

Подавать каннеллони с фаршем под соусом бешамель на стол в горячем виде, разложив по порционным тарелкам. 

Приятного аппетита!

rutxt.ru

МК Печенье «Европейское» с семечками подсолнечника.(Мой вариант приготовления).

Поделиться:

Однажды купила в торговом павильоне печенье «Европейское», на пробу взяла немного, грамм 300. Очень оно мне понравилось! Когда через пару дней я пошла в павильон, чтобы еще купить печенье, его не оказалось в продаже. Покупатели распробовали его и раскупили. Почти месяц я ходила в павильон в «привозные» дни, продавцы его заказывали , но заявку не выполняли. Тогда я решила искать рецепт в интернете. Здесь же можно найти ВСЁ!!! Нашла несколько вариантов и среди них стала выбирать СВОЙ.

Одни авторы предлагали делать тесто только с мукой, другие- только с геркулесом. Я же решила для себя, что МОЁ печенье будет с использованием смеси того и другого. В качестве добавок встречала различные варианты: семена подсолнечника, арахис, фундук, миндаль, кунжут, шоколад, цукаты, сухофрукты.
Попробовала испечь, понравилось. Теперь вот делюсь с вами.

Итак, берем :
1 яйцо,
130-150г сахара,
150г сливочного масла ( размягченного),
Около 100 г муки ( соединенной с 0,5ч.л. соды и просеянной через сито),
2/3 стакана геркулесовых хлопьев (у меня – быстрого приготовления),
150-160г очищенных семян подсолнечника ,
Мелко порубленную цедру одного апельсина,
Щепотку соли.

Сахар взбиваем с яйцами добела.

Далее воздушную яичную массу смешиваем с предварительно размягченным сливочным
маслом.
Дополняем тесто цедрой апельсина и щепоткой соли.
Муку просеиваем в отдельную миску и смешиваем с содой.
Соединяем сухие ингредиенты с яичной смесью и в качестве финального штриха
добавляем семечки подсолнуха.

Застилаем противень бумагой для выпечки и с помощью ложки выкладываем на
противень нашу массу и формируем кружочки печенья.
Располагаем кружочки далеко друг от друга, т.к. в процессе выпечки печенье
увеличивается в размере.

Духовку разогреваем до 190-200 градусов

Вот так печенюшки выглядят уже через 4-5 минут после начала выпечки.Выпекаем нашу вкусняшку 10-15 минут. Как только печенюшки испекутся, выключаем духовку и оставляем их остывать , не вынимая из духовки.

Пока наше печенье остывает, можем заняться каким-нибудь приятным делом. Я решила в это время подсчитать свои затраты на его изготовление. И моя калькуляция очень приятно удивила меня , его стоимость за 1 кг составила меньше 2/3 его стоимости в торговой точке. Ну, а чтобы для вас это было еще более наглядно, приведу здесь цены. Только не пугайтесь при виде цифр, это белорусские рубли. В павильоне печенье «Европейское» стоило (точную цену не помню) 37 000- 38 000. Набор тех продуктов, которые использовала я для выпечки своего печенья, составил чуть больше 23 000. Ну вот, печенье наше готово к употреблению, наливаем себе чашечку кофе (или чая, вкусно и с молоком) и наслаждаемся . Приятного аппетита!

stranamasterov.ru

Рецепт Печенье «Европейское». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Печенье Тульский кондитер «Европейское с семечкой», сдобное — «»Окно в Европу» от Тульских кондитеров. Что из этого вышло? (+ФОТО!)»

Снова я пишу отзыв о вредно-вкусном И снова о сладостях, которые продаются на развес. На самом деле, мы часто обращаем внимание именно на развесные сладости, часто из них можно выбрать что-то годное. И ещё плюс в том, что сразу видно, что нас ждёт, не нужно догадываться, что будет внутри пачки/пакета/коробки. И количество приобретаемого товара контролируешь самостоятельно. Один минус, правда, для любителей покопаться в составе, ведь он указывается на заводской упаковке. Но часто состав можно найти на сайте производителя, или, как в моём случае, он пробивается на наклейке, вместе с ценой.

Данное печенье является любимым для моего папы, поэтому дома у нас оно бывает достаточно часто, а это значит, что и я тоже периодически на него покушаюсь, и хотя бы поэтому это печенье заслуживает отзыва

Фото наклейки с уцелевшей информацией:

Представляет собой такие большие плоские кругляшки. Не знаю, может, на фото кажется, что они маленькие, но на самом деле это не так, в длину они примерно 9 см, а весит каждая такая печенька примерно 50 грамм

По вкусу чем-то напоминает овсяное печенье, но больше похоже на печенье Дженс от Яшкино. В составе у печенек есть овсяные хлопья и семечки, поэтому оно имеет такой злаковый вкус, очень приятный. Благодаря этому, оно полезнее обычного печенья. На ощупь твёрдое, но на самом деле оно мягкое и рассыпчатое, легко кусается, жуется, да что там, нагло лопается! Остановить этот беспредел может только калорийность этих печенюх, и то не всегда. На 1 печеньку весом примерно 50 грамм, приходится 230 ккал, но в его защиту могу сказать, что оно сытное. Сделано в Туле, упоминание этого города у меня раньше сразу вызывало ассоциации с такими популярными тульскими пряниками, а теперь вот и эти печеньки добавились. Срок годности 3 месяца, не так мало, но и не много. Всё относительно

Найти довольно непросто, но раз к нам из Тулы привезли, значит и по России в целом встречается. В нашей семье они прижились очень прочно. Вот вкусняшка вблизи:

Рекомендую попробовать, если увидите

Благодарю за внимание к отзыву!

irecommend.ru

Калорийность печенье европейское с семечками. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «печенье европейское с семечками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность печенье европейское с семечками составляет 498 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт европейское печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

health-diet.ru

Калорийность Печенье Европейское с Семечками [Линия]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Печенье Европейское с Семечками [Линия]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.

Энергетическая ценность Печенье Европейское с Семечками [Линия] составляет 155 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Печенье овсяное «Европейское» с семечками. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Печенье овсяное «Европейское» с семечками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Печенье овсяное «Европейское» с семечками составляет 480 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Судак в духовке в фольге с овощами, лимоном, картошкой

Запеченный судак в духовке в фольге сохраняет максимальную сочность, получается особенно вкусным и диетическим, что немаловажно для тех, кто стремится питаться правильно. Рыба хороша в любом исполнении: с минимальным лаконичным набором приправ или в сопровождении с овощами, всевозможными вкусовыми добавками.

Как готовить судака в духовке в фольге?

Приготовление судака в духовке в фольге потребует минимум усилий и совсем немного свободного времени, а нехитрые рекомендации помогут реализовать любой рецепт правильно.

1. Рыбу можно запекать целиком, предварительно выпотрошив тушку, почистив, срезав плавники и при желании избавив от головы. Если готовить судака с головой, необходимо вырезать жабры.
2. Особенно почитаемо среди потребителей запеченное филе рыбы без костей.
3. Кроме стандартного набора из соли, перца и классического микса рыбных приправ зачастую применяют для улучшения вкуса рыбы лимонный сок или дольки цитруса, всевозможную зелень, овощи, сметану, соусы, другие добавки.
4. Время запекания судака в фольге в духовке зависит от размера порции, веса целой тушки и может варьироваться от 15 минут до 1 часа.

Судак в духовке в фольге целиком

Судак, запеченный в духовке в фольге целиком, станет достойным сопровождением любого застолья, если изысканно украсить тушку, или сытным блюдом для подачи к ужину. Предпочтительно использовать рыбу среднего размера весом до 1,5 кг, чтобы она успела пропечься, сохранив при этом свою природную сочность.

Ингредиенты:

• судак – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• горчица – 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи, петрушка.

Приготовление

1. Тушку надрезают по спинке поперек на расстоянии 1,5 см.
2. Натирают рыбину солью, перцем, специями, оставляют на 20 минут.
3. Смазывают рыбу смесью из горчицы с соком половины лимона.
4. В разрезы вставляют дольки цитруса, лука и помидоров, а в брюшко петрушку.
5. Запекают судак в духовке в фольге 30 минут.
6. Отворачивают фольгу и дают рыбе подрумяниться еще 15 минут.

Фаршированный судак в фольге

Напитывается вкусом начинки и становится еще вкуснее запеченный фаршированный судак в фольге в духовке. Более изысканным блюдо будет, если предварительно снять кожицу с целой тушки, нафаршировать смесью филе с луково-грибной поджаркой, отваренными яйцами, овощами, добавив немного сметаны.

Ингредиенты:

• судак – 1 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• яйца – 2 шт.;
• помидоры – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• соль, перец, специи, укроп.

Приготовление

1. Целую тушку натирают солью, перцем, специями.
2. Смешивают нарезанные помидоры, болгарский перец, лук, отваренные яйца, укроп.
3. Приправляют массу соевым соусом, наполняют ею брюшко рыбины.
4. Смазывают тушку маслом, оборачивают фольгой и помещают в прогретую до 200 градусов духовку.
5. Через 30 минут судак, запеченный в фольге, будет готов.

Филе судака в духовке в фольге

Особенно востребован рецепт судака в фольге в духовке, где используется филе рыбы. Пикантной добавкой здесь станет базилик, который гармонично оттенит вкус сочной рыбной мякоти и придаст блюду особенный аромат. Зелень можно заменить петрушкой, кинзой, укропом или вовсе исключить из состава.

Ингредиенты:

• филе судака – 600 г;
• зелень базилика – 0,5 пучка;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Филе солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, укладывают на смазанную маслом фольгу.
2. Сверху раскладывают листики базилика.
3. Запекают судака в духовке в фольге 15–20 минут при 200 градусах.

Судак в духовке в фольге кусочками

Для порционной подачи подойдет судак, запеченный в духовке в фольге кусочками. Можно разрезать тушку на стейки или небольшие ломтики, при желании удалив и хребетную кость. Лучшей добавкой будет лимон, который можно заменить или дополнить веточками укропа, свежей петрушки, кольцами репчатого лука.

Ингредиенты:

• судак – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рыбину разрезают на кусочки, солят, перчат.
2. Распределяют по 2–3 ломтика рыбы на отдельных промасленных отрезах фольги, поливают лимонным соком.
3. Запечатывают листы и отправляют судака запекаться на 20 минут в прогретую до 200 градусов духовку.

Судак в фольге в духовке с лимоном

Приятную кислинку с пикантной остринкой приобретает рыба, если ее нафаршировать или дополнить в разрезах лимоном, уложив при этом на луковую подушку. Аппетитную румяную корочку блюдо приобретет, если за 10 минут до завершения процесса запекания отвернуть фольгу и увеличить жар до максимума.

Ингредиенты:

• судак – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 3 шт.;
• укроп – 0,5 пучка;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Подготовленную тушку солят, перчат, натирают приправами, надрезав спинку поперек в нескольких местах.
2. В разрезы и в брюшко вставляют лимонные дольки, веточки укропа.
3. Помещают рубину на отрез фольги, снизу и сверху расположив нарезанный лук.
4. Через 40 минут пребывания в духовке при 200 градусах запеченный судак в фольге с лимоном будет готов.

Запеченный судак в фольге со сметаной

Судак, запеченный в духовке в фольге со сметаной, сможет удивить дегустаторов особенно нежной и сочной текстурой мякоти. Морковь не является обязательным ингредиентом и добавляется по желанию после нарезки небольшими кружками или дольками. Овощи выкладывают в качестве подушки или наполняют ими брюшко рыбы.

Ингредиенты:

• судак – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• сметана – 2 ст. ложки;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рыбу натирают солью, перцем и смесью из масла и лимонного сока.
2. Дополняют тушку нарезанным луком и морковью, выкладывают на отдельный промасленный лист фольги, смазывают приправленной сметаной.
3. Запекают судак со сметаной в фольге 30 минут при 180 градусах и 5 минут под грилем на максимальной температуре.

Судак с овощами в фольге

Потрясающе вкусным будет приготовленный судак в духовке с овощами в фольге Продукт можно дополнять луком, морковью, помидорами, картофелем, кабачком, сладким перцем по отдельности или составлять ассорти из дополнительных компонентов по вкусовым предпочтениям. В данном случае как никогда предпочтительно рыбное филе.

Ингредиенты:

• филе судака – 500 г;
• сметана – 200 г;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• итальянские травы – 2 щепотки;
• соль, перец, масло, петрушка.

Приготовление

1. Из фольги делают открытые порционные лодочки, промасливают их внутри и выкладывают приправленное солью и перцем филе судака.
2. Нарезают овощи, распределяют поверх рыбы, приправляют травами, отправляют на 8 минут в прогретую до 180 градусов духовку.
3. Смешивают сметану с измельченным чесноком, солью и перцем, распределяют соус поверх овощей.
4. Продолжают запекать судак с овощами в духовке в фольге еще 10 минут.

Судак в фольге в духовке с картофелем

Великолепная идея для полезного и питательного ужина – запеченный судак в духовке в фольге с картошкой, которую необходимо почистить и нарезать тонкими кружками. Вместо эстрагона и петрушки можно добавить другую свежую или сушеную ароматную траву на свой вкус, а майонез заменить смесью из сметаны и горчицы.

Ингредиенты:

• судак – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• майонез – 70 г;
• масло растительное – 70 мл;
• петрушка – 1 пучок;
• эстрагон – 3–4 веточки;
• лимон – 0,5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец, тимьян.

Приготовление

1. Натирают рыбу смесью из соли, перца, тимьяна и половины измельченного эстрагона, оставляют на полчаса.
2. Раскладывают на промасленной фольге слой нарезанного картофеля, сверху располагают ломтики судака.
3. Посыпают все нарезанным луком и петрушкой, сбрызгивают маслом, запечатывают фольгу.
4. Готовят блюдо 30 минут при 200 градусах.

womanadvice.ru

Судак, запечённый в фольге в духовке

Судак — мягкая, нежная рыба, в которой не очень много костей. Я всегда из этой рыбки делаю несколько блюд — из головы и хвоста варю уху, а  оставшуюся чать можно приготовить на сковороде или в духовке. Сегодня предлагаю простой рецепт запекания судака в фольге. Я особо не люблю перебивать вкус рыбы, поэтому минимизирую приправы и добавки для её приготовлении. Судак, запечённый в фольге в духовке, получается очень вкусным, сочным и ароматным. Подать рыбу можно с любым гарниром, мне больше нравится с отварным рисом.

Ингредиенты

Для приготовления судака, запечённого в фольге в духовке, нам потребуется:

судак (лучше взять филе) — 500 г;

лимон — 1/2 шт.;

соль — по вкусу;

растительное масло для смазывания фольги.

Этапы приготовления

Рыбу почистить и промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.

Голову и хвост отрезать и отложить (из них можно сварить уху). Оставшуюся часть рыбы нарезать на порционные кусочки. Можно сделать стейки, но я решила сделать плоские кусочки.

Кусочки рыбы посолить и распределить соль по всей поверхности.

Фольгу нарезать. Смазать фольгу растительным маслом. Выложить кусочек судака на фольгу.

Лимон вымыть, обсушить и нарезать на тонкие кружочки. Выложить пару кружков лимона на рыбу.

Завернуть кусочки судака в фольгу в виде конвертика. Нам нужно, чтобы весь сок остался внутри и рыба во время приготовления осталась сочной.

Выложить рыбу на противень и поставить в разогретую духовку. Запекать судака в фольге при 200 градусах 20 минут. 

Готовую рыбу аккуратно развернуть, убрать дольки лимона и переложить на тарелку.

Подать сочного, ароматного и нежного судака, запеченного в фольге, с гарниром.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

как приготовить судака в духовке целиком и стейками

Судак в духовке – деликатес, полюбившийся многим гурманам за непревзойденный вкус и низкую калорийность (всего 85 ккал). В нем содержится много микроэлементов, витаминов, полезных жирных кислот. Блюда готовятся просто, для этого не требуется особенных кулинарных навыков. Судака запекают с луком, сметаной, сыром, грибами, крупами, а также с картофелем и другими овощами.

Судак в духовке в фольге

Один из самых легких рецептов изысканного блюда в духовке. Для него потребуется:

• 1 кг рыбы;
• 1 луковица;
• 130 г сыра;
• 1 ст. сметаны.

Приготовление состоит из нескольких шагов:

1. Судака следует освободить от чешуи, жабр и внутренностей. Можно удалить плавники и укоротить хвост. Промыть.
2. Лук мелко измельчить и смешать с мелко натертым сыром.
3. Тушку посолить, смазать снаружи и внутри сметаной, начинить сырно-луковой смесью.
4. На матовую сторону фольги положить судака, запечатать, поместить на противень или в форму и запекать в нагретой до 190 градусов духовке полчаса.
5. Открыть фольгу и готовить еще несколько минут, пока не образуется приятная глазу корочка.

Рыба получится очень нежной с сырным послевкусием. Подавать как самостоятельное блюдо или гарнировать отварным картофелем, свежими овощами.

Стейки с луком и лимоном

Порционными кусками можно запекать рыбу в духовке: как в фольге, так и без нее. Для первого способа нужно подготовить:

• 6 стейков;
• 2 луковицы;
• 2 болгарских перца;
• 1 молодой кабачок;
• 6 томатов черри;
• 6 зубков чеснока;
• масла растительного;
• 1 лимон;
• прованские травы, соль.

Пошаговый процесс приготовления заключается в следующем:

1. Стейки следует промыть и обсушить. Посолить.
2. Томаты, лук, кабачок и лимон нарезать произвольно.
3. Кусок фольги намазать маслом, положить лук, немного трав, следом – порцию судака, на него — 1/6 часть овощей, 1 зубчик чеснока (можно измельчить) и несколько пластинок лимона. Посолить, сбрызнуть маслом, запечатать фольгу.
4. То же повторить с оставшимися пятью стейками.
5. Запекать на противне, как и в предыдущем рецепте.

Запеченный в фольге этим способом судак хорош тем, что сразу получаются готовые порции вместе с гарниром. Хотя овощи можно и не класть или заменить другими, по своему усмотрению.

Без фольги стейки запекают так:

1. На смазанном противне или в форме формируют подушку из овощей. Это может быть только кольца лука или вместе с наполовину готовой морковью, сладким перцем, спаржевой фасолью, грибами и прочее.
2. Овощи солят, перчат. На них кладут натертые специями куски судака. Сверху можно положить кружочки томатов, лимонов или кислых слив, но можно обойтись и без этого.
3. Все сбрызгивают маслом или обмазывают сметаной, майонезом.
4. Запекают 40 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

Если судак готовился с овощами, то они послужат гарниром, если без них, то отдельно следует подать салат из свежих огурцов и помидоров или тушеные овощи.

Целиком с соусом

Кулинары же изо всех сил стараются доказать обратное, считая такое дополнение одним из способов подчеркнуть вкус основного блюда, раскрыть его аромат и индивидуальность. Соус для рыбы в духовке можно сделать из:

• сливок;
• томатов;
• оливкового масла, лимонного сока;
• соевого соуса, чеснока;
• творожного сыра;
• ткемали;
• грибов;
• ягод;
• сметаны;
• горчицы и прочее.

Судак, запеченный в духовке под соусом «Тартар» – это великолепие вкуса и праздник взгляда. Чтобы вкусно приготовить это блюдо, потребуется:

• 1200 г свежего филе;
• 6 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. майонеза;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. муки;
• 100 мелко натертого сыра;
• 10 см маринованных огурцов;
• 1 ст. л. измельченных маринованных грибов;
• 1 ст. л. мелко рубленого зеленого лука;
• ч. л. мелко рубленной петрушки;
• мука для панировки, масло растительное для жарки, соль и перец.

Муку растереть со сметаной, смешать с майонезом и яйцом, добавить измельченный огурец, грибы, зелень, посолить и перемешать. Филе нарезать средними кусками, запанировать и обжарить с 2 сторон на масле до золотистости. В смазанную маслом форму поместить филе, на него – соус, сверху – сыр. Выпекать полчаса в нагретой до 210 градусов духовке.

Подавать можно в форме или порционно. Отдельно предложить гарнир из тушеных овощей в молочном соусе, картошки фри, отварного или пюрированного картофеля, зеленого горошка, прогретого и заправленного сливочным маслом.

Еще один вариант – судак, запеченный в духовке целиком в горчично-сметанном соусе. Ингредиенты для этого рецепта потребуются следующие:

• 3 небольших рыбины;
• 2 луковицы;
• 4 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 дес. л. горчицы;
• 1 лимон.

Очищенные тушки разделать небольшими кусками (по 2-3 шт. на порцию). Для соуса смешать горчицу, соевую приправу и сметану. Замариновать судака в течение получаса. На смазанный маслом противень положить кольца лука, на них рыбу и запекать 35 минут. Перед подачей сбрызнуть лимоном.

Как приготовить филе судака в духовке

Для того чтоб запечь судака по армянскому рецепту понадобятся следующие продукты:

• 2 свежих филе рыбы;
• 2 листа армянского тонкого лаваша;
• 1 помидор;
• ст. л. лимонного сока;
• 1 пучок кинзы;
• специи.

Лаваш смазывают маслом, филе перчат, солят, сбрызгивают соком лимона и кладут на лаваш. Сверху распределяют кружочки помидоров и зелень, кладут 20 г сливочного масла и накрывают вторым филе. Получившийся «сэндвич» заворачивают в лаваш и фольгу, запекают в нагретой до 190 градусов духовке 40 минут. Если конструкция оказалась большой и одного листа лаваша мало, то второй кладут внахлест на первый.

Рецепт судака в духовке со сметаной

На заметку! Судак, запеченный в сметане является простым, очень вкусным распространенным блюдом. Объясняется это просто — во время запекания, сметана не позволяет и без того маложирной рыбе засыхать, одновременно придавая ей нежный, кисловатый привкус и дополнительную жирность.

Для него нужно взять:

• 600 г филе судака;
• 130 г сметаны;
• 1 луковицу;
• 80 г муки;
• 100 мл воды;
• соли, перца.

Смешать сметану, масло (30 мл), муку и воду, посолить, поперчить. Рыбные куски посолить, поперчить, положить в форму, сверху посыпать измельченным луком и залить сметанной смесью. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Судак в сметане сочетается со всеми рыбными гарнирами.

Судак, запеченный с картофелем

Ингредиенты потребуются следующие:

• 800 г филе судака;
• 1 кг картофеля;
• 4 томата;
• 1 луковица;
• 120 г сыра;
• 3 дес. л. сметаны, прованские травы, укроп, перец, соль.

Небольшие куски филе солят, перчат, оставляют на 20 минут. Картофель режут тонкими пластинками, лук – кольцами, томаты – кружочками, сыр трут на мелкой терке.

В смазанную форму кладут ½ часть картофеля, солят, перчат, распределяют 1,2 часть лука, на него – рыбу. Посыпают специями и измельченным укропом. Следующий слой – помидоры, затем лук и, наконец, картофель. Все солят, перчат, смазывают сметаной, посыпают сыром и запекают 45 минут в нагретой до 190 градусов духовке.

Судак в горшочках с овощами и сыром

Для приготовления 6 порций судака с овощами в сыре нужно взять:

• 600 г филе судака;
• 2 болгарских перца;
• 2 томата;
• 60 г плавленого сыра;
• 6 ст. л. сметаны;
• 1 луковицу;
• 2 яблока;
• зелени, соли, специй — по вкусу.

Процесс приготовления пошагово:

1. Филе нарезать одинаковыми кусками — по 100 г на 1 горшочек и посолить, лук измельчить, морковь мелко натереть, перцы, помидоры и сыр нарезать крупным кубиком, яблоки – дольками.
2. Овощи сложить в одну емкость, заправить специями.
3. В смазанные сливочным маслом горшочки разложить ½ часть измельченных овощей, затем судака и опять овощи. Сверху распределить сыр, зелень, яблоки и положить по 1 ст. л. сметаны.
4. Накрыть крышками и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Это блюдо хорошо тем, что каждый член семьи может собрать собственный горшочек из любимых ингредиентов. Например, кто-то захочет заменить яблоко лимоном, сметану — майонезом, плавленый сыр – твердым, что-то исключить или добавить.

Диетический рецепт запеченного кусочками судака

Рыбное филе нарезать порционными кусками, посолить, залить натуральным обезжиренным йогуртом, отставить на 20 минут. Форму или противень выстелить фольгой, положить судака и запекать 20 минут (190 градусов). В это время смешать оставшийся от рыбы соус с натертым низкокалорийным сыром и измельченным зубком чеснока. Выложить массу на филе и запекать еще 15 минут. Для снижения калорийности сыр и йогурт можно исключить. Тогда энергетическая ценность будет составлять всего 90 ккал на 100 г готового продукта.

Подобным образом можно запекать судака на овощной подушке без применения жирных составляющих – фольга не даст пригореть за счет выделившихся соков. Овощи в этом случае используют любые: лук, морковь, сладкий перец, помидоры, лук-порей, спаржевую фасоль, кабачок, цветную капусту, брокколи, а также грибы.

При запекании судака в духовом шкафу следует следить за тем, чтобы рыба не пересушилась, но и не осталась сырой. Она должна полностью приготовиться, оставаясь при этом сочной и нежной. Если судака готовить с овощами или в фольге, то специальную заливку можно не использовать. Если же он запекается открытым, то нужна подушка из овощей, чтобы испаряющиеся соки напитывали мякоть.

Обратите внимание! Для появления золотистой корочки кожу рыбы нужно периодически смазывать любым маслом. Различные соусы спасут судака от перегрева и сделают рыбу тающей во рту.

Кроме выше перечисленных блюд, судака запекают под «шубой», по-французски, с анчоусами и тахини (кунжутной пастой), в рукаве, с ананасами и киви, с красной смородиной или крыжовником и прочее.

ribolovrus.ru

Филе судака в духовке / Блюда из судака / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление филе судака в духовке:

Шаг 1: готовим филе.

Шаг 2: обжариваем лук.

Шаг 3: формируем блюдо.

Шаг 4: запекаем филе судака в духовке.

Шаг 5: подаем филе судака.

Советы к рецепту:

– По желанию можете приправить филе судака любыми специями на ваш выбор.

– По этому же рецепту можно запечь филе любой другой речной рыбы, получится почти так же вкусно.

www.tvcook.ru

Судак, запеченный в духовке – 5 рецептов приготовления судака целиком или кусочками

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Благодаря увлечению мужа рыбалкой, мы всегда кушаем наисвежайшую рыбку. Особое предпочтение мы отдаем речным представителям. В прошлый раз я делилась с вами рецептами как приготовить пелядь. А сегодня у меня судак, запеченный в духовке. Благодаря томлению, мясо получается очень нежным и вкусным. Запекать можно в сметанном соусе, в сливках, с майонезом или просто с растительным маслом — ориентируйтесь на свой вкус.

У рыбы колючие чешуя и плавники. Но избавляться от них не обязательно, если вы готовите целую тушку – такой вариант красиво смотрится и подойдет для встречи гостей. А когда запекаешь в кляре или в горшочках, делю на порционные кусочки или стейки. Это удобно.

Сколько запекать: сам судак готовится, в среднем, 20-30 минут, если с картофелем – минут 40.

Мне нравится фаршированный судак с луком и зеленью или запеченный на овощной подушке. Филе легко отстаёт от костей и получается неимоверно сочным. Из специй используйте готовые смеси или создайте свой вариант из молотого перца, укропа, петрушки, паприки или сушеного чеснока.

Рецепт приготовления судака, запеченного в духовке целиком в фольге с луком

Когда муж приносит домой улов, сразу просит меня приготовить по этому рецепту. Мясо получается нежным и сочным. Кинзу можете заменить петрушкой. Но не торопитесь и хотя бы раз попробуйте с кинзой – она дает непередаваемый аромат. Специи выбирайте на свой вкус.

Для блюда возьмите:

• 2 шт. крупных судака;
• 1 большую луковицу;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. майонеза;
• 2 ст.л. сметаны;
• ½ лимона;
• пучок зелёного лука;
• пучок кинзы;
• приправу для рыбы;
• растительное масло;
• соль.

Как приготовить:

1. Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, головы оставьте. Хорошо промойте. Плавники и хвост можно не убирать. Будьте осторожны – они довольно острые. А вот жабры удалите обязательно, иначе появится горечь. Натрите солью и отложите.

2. Луковицу нарежьте четверть кольцами. Переложите на тарелку и немного помните.

3. Чеснок мелко нашинкуйте, измельчите перья зелёного лука и кинзу. Посолите, перемешайте в тарелке с репчатым луком и пока отставьте в сторону.

4. Смешайте майонез и сметану, добавьте приправу для рыбы или ваши любимые специи. Немного посолите.

5. Противень застелите 2-3 слоями фольги и смажьте её маслом.

6. Выложите судаков и плотно начините брюшко смесью лука и зелени. С обеих сторон на рыбе сделайте продольные надрезы через каждые 2 см. Сбрызните соком лимона.

7. Обмажьте тушки майонезно-сметанным соусом, стараясь, чтобы он проникал в надрезы. Плотно заверните фольгу.

8. Разогрейте духовку до 200°С и поставьте противень на 20 минут. Затем достаньте, откройте рыбу и запекайте без фольги ещё минут 15 до зарумянивания.

Если хочется хрустящей корочки, можно уменьшить количество обмазки и подольше подержать без фольги.

Лук даёт много сока, мясо получается очень нежным. Такое блюдо можно и на праздничный стол поставить!

Таким же образом я готовлю навагу со сметаной в духовке. Даже ребенку даю кусочек, ведь рыба практически не содержит костей.

Судак, запеченный в духовке кусочками в сметане с картошкой

Как сделать вкус рыбы и картофеля насыщенным? Запеките в фольге – ингредиенты пропитаются соками и приготовятся быстрее. Очень удобно делать порциями. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• 400 г филе судака;
• 600 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100 г сыра;
• 200 г сметаны;
• 2 ст.л. растительного масла;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Пошаговая инструкция:

1. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Лук нашинкуйте мелко. В миске соедините картофель, лук, соль, перец и растительное масло. Перемешайте и отставьте в сторону.

2. Если отделяете филе самостоятельно, оставьте его на шкурке и поделите на порционные кусочки. Посолите, поперчите и смешайте с половиной сметаны.

3. Морковь натрите на крупной тёрке.

4. Все заготовки разделите на 4 части. Каждые порции будем делать в виде судочков из фольги.

5. Для первой порции: поместите на противень фольгу и смажьте её маслом. Сначала выложите картофель, потом рыбу, сверху – натёртую морковь. Оставшуюся сметану подсолите, и смажьте верх запеканки. Края фольги заверните встык, концы закрутите, как у конфеты. Останется небольшой зазор по центру. Так же сформируйте 3 оставшиеся порции.

6. Противень с кулёчками поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 30-40 минут.

7. Затем достаньте противень, раздвиньте края фольги и посыпьте каждую порцию натёртым на крупной тёрке сыром. Уберите в духовку ещё на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Полноценное наивкуснейшее блюдо готово. Приятного аппетита!

Рекомендую пожарить судака в сметане на сковороде. Нежное мясо со сливочным соусом — неимоверно потрясающий вкус! На гарнир подойдет любая крупа и свежий салат.

Диетический рецепт запеченного кусочками судака в духовке с овощами

Рыбка с овощами и оливковым маслом – самая вкусная, полезная и низкокалорийная еда. Судак, как и любой речной представитель — пресный, а помидор придаст ему приятную кислинку. Овощная подушка добавляет блюду сочности и аромата.

Необходимые продукты:

• 1 судак;
• 2 красные луковицы;
• 2 зелёных болгарских перца;
• 1 помидор;
• 1 небольшая морковь;
• ¹⁄₃ ч.л. красного молотого перца;
• ½ ч.л. розмарина;
• ½ ч.л. смеси молотых перцев;
• 2 ч.л. оливкового масла;
• ½ ч.л. соли.

Как сделать:

1. Рыбу очистите, срежьте плавники, удалите жабры. Хорошенько промойте в холодной проточной воде. Разрежьте на порционные куски.

2. Соедините смесь перцев, розмарин, соль и оливковое масло. Получившейся смесью натрите кусочки со всех сторон и оставьте мариноваться.

3. Противень застелите пергаментом, сверху смажьте оливковым маслом.

4. Болгарский перец нарежьте соломкой, лук – полукольцами, а морковь – кружочками. Смешайте овощи и выложите на противень. Присолите. Сверху положите кусочки рыбы, а на рыбу и между кусочками – ломтики помидора.

5. Накройте противень фольгой и тщательно заверните края, чтобы как можно меньше горячего пара выходило наружу. Запекайте 20 минут при 180ºС. После этого фольгу уберите и подрумянивайте кусочки ещё 5-10 минут.

Просто объедение, готовьте на здоровье!

Стейки судака, запеченные в духовке в сметане с сыром

Рыба с сыром – это очень вкусно! Сметанная заливка и луковый сок сделают её мягкой, нежной. Быстрый и простой рецепт, подходит для рациона детей.

Подготовьте для рецепта:

• 1 судак;
• 1 луковицу;
• 100 г сметаны 15%;
• 100 г твёрдого сыра;
• подсолнечное масло;
• 1 ч.л. соли.

Этапы готовки с фото:

1. Судака очистите, удалите голову, срежьте плавники. Промойте тушку и разделите на стейки. Посолите и оставьте на 10-15 минут.

2. Форму для запекания смажьте маслом. Лук нарежьте полукольцами и выложите на дно формы. На лук поместите стейки и щедро залейте их сметаной.

3. Сыр натрите на мелкой тёрке и распределите равномерным слоем на рыбку.

4. Поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 20-30 минут.

Это стоит попробовать – вся семья останется довольна!

Как вкусно запечь судака в духовке — рецепт в горшочках

При использовании одних и тех же ингредиентов ощущения от блюда всё равно будут меняться, в зависимости от способа приготовления. Томление в горшочках придает рыбе с картофелем ни с чем несравнимый вкус и структуру. Удивляйте своих близких!

Вам понадобится:

• 250 г филе судака;
• 500 г картофеля;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. приправы для рыбы;
• соль.

Как запечь:

1. Луковицы мелко порубите, и обжарьте на масле до золотистого цвета. Картофель нарежьте кусочками, морковь – кружочками. Выложите к овощам обжаренный лук.

2. Добавьте филе судака и приправу для рыбы. Посолите и перемешайте.

3. Разложите рыбу с овощами по горшочкам. В каждый залейте по 200 мл холодной воды. И отправьте в разогретую до 200ºС духовку на 45 минут.

Чуть остудите и подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Если раньше вы отдавали предпочтение морской рыбе, обязательно попробуйте судака. Он – один из лучших представителей речных уловов: без специфического запаха, с плотным белым мясом. Прекрасно впитывает в себя соусы и сочетается с различными овощами с специями. Вы точно не пожалеете! Готовьте сами и делитесь страничкой с друзьями, пусть тоже разнообразят стол. А я продолжу свои кулинарные открытия для наших новых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.life

Судак запеченный в фольге: рецепты приготовления

Судака любят практически все. Кто-то — ловить, кто-то готовить, а кто-то – есть. Еще бы! Ведь это очень ценный и полезный продукт питания . В ней содержится большое количество белка, витаминов. Употребление рыбы в пищу способствует нормализации обменных процессов, благотворно влияет на сердечную деятельность, нервную систему.

Популярной рыбой для готовки является судак. Он имеет белое нежирное мясо, которое отличается хорошими вкусовыми качествами. Существует множество рецептов того, как приготовить судака в духовке в фольге.

Запекаем судака в фольге в соусе с горчицей

Тем, кто любит есть пищу более острую, можно порекомендовать такое блюдо как судак в фольге с горчичным соусом. Схема готовки проста:

1. Хорошо вымытую тушку натираем солью и приправами, по бокам необходимо сделать продольные надрезы, оставляем пропитываться.
2. Из одной половинки выдавливаем одну половинку лимона в посуду, добавляем горчицу, смешиваем ингредиенты.
3. Подготовленную тушку выкладываем на фольгу, в каждый надрез вставляем по одной дольке лимона, помидора, лука. Смазываем рыбу уже приготовленным горчичным соусом. Остатки овощей, зелень петрушки выкладываем рядом с тушкой; все заворачиваем в фольгу.
4. Ставим запекаться при 200 градусах примерно в течение получаса. За несколько минут до того, как судак полностью запечется, фольгу снимаем. Так на рыбе образуется приятная для глаз аппетитная золотистая корочка.

Блюдо будет вкуснее горячим, его дополняют гарниром.

Судак запеченный в фольге с яйцами и овощами

Блюдо судака в фольге с яйцами и овощами

1. Подготовленную рыбу посолить, добавить специи, дать постоять (чтобы пропиталась).
2. Нарезать свежие томаты, перец (сладкий, болгарский), лук,яйца (сваренные вкрутую),зелень; все тщательно смешать, заправить соевым соусом.
3. Заложить начинку в брюшко рыбы.
4. Завернуть фаршированного судака в фольгу для запекания (предварительно смазав ее маслом подсолнечным).
5. Выложить рыбу на противень, запекать в духовом шкафу до готовности.

Готовим фаршированного судака в фольге при 200 градусах минут сорок. Подаем к столу блюдо горячим вместе с гарниром.

Судак в духовке в фольге с базиликом

Судак с базиликом в фольге

В этом варианте рыба получается очень сочной и ароматной благодаря используемой зелени базилика. Для приготовления рекомендуют использовать филе судака.  Схема готовки также несложная. Потребуется:

1. Взять филе судака, посолить, поперчить, полить соком лимона.
2. Выложить рыбку на фольгу, сверху положить веточки базилика.
3. Запечь судака в духовке (до полной готовности; понадобиться от 15 до 20 минут).

Подавать рыбу можно с любым гарниром.

Судак запеченный в фольге с яйцами и овощами

Блюдо судака в фольге с яйцами и овощами

1. Подготовленную рыбу посолить, добавить специи, дать постоять (чтобы пропиталась).
2. Нарезать свежие томаты, перец (сладкий, болгарский), лук,яйца (сваренные вкрутую),зелень; все тщательно смешать, заправить соевым соусом.
3. Заложить начинку в брюшко рыбы.
4. Завернуть фаршированного судака в фольгу для запекания (предварительно смазав ее маслом подсолнечным).
5. Выложить рыбу на противень, запекать в духовом шкафу до готовности.

Готовим фаршированного судака в фольге при 200 градусах минут сорок. Подаем к столу блюдо горячим вместе с гарниром.

Судак в духовке в фольге с базиликом

Судак с базиликом в фольге

В этом варианте рыба получается очень сочной и ароматной благодаря используемой зелени базилика. Для приготовления рекомендуют использовать филе судака.  Схема готовки также несложная. Потребуется:

1. Взять филе судака, посолить, поперчить, полить соком лимона.
2. Выложить рыбку на фольгу, сверху положить веточки базилика.
3. Запечь судака в духовке (до полной готовности; понадобиться от 15 до 20 минут).

Подавать рыбу можно с любым гарниром.

Как запечь в духовке судака кусочками

Блюдо судака в фольге кусочками

1. Берем рыбу, разрезаем ее на небольшие кусочки (если есть желание,то можно отделить голову и хребет).
2. Солим и перчим каждый кусочек; отдельно выкладываем кусочки на фольгу.
3. Поливаем все лимонным соком .
4. Отправляем запекаться в духовку (до готовности).

Особый вкус блюду придаст свежая зелень, мелко порубленная (можно использовать любую).

Филе судака в фольге с овощами и итальянскими травами

Судак в фольге с итальянскими травами и овощами

Рецепт судака такой:

1. Филе рыбы разрезают на порционные кусочки, смазывают маслом подсолнечным; на каждый выкладывают кусочек рыбки, предварительно натертый солью и специями.
2. Томаты, перец, сельдерей (стебель), лук нарезают мелко,выкладывают на рыбу.
3. Посыпают все итальянскими травами.
4. Заворачивают в фольгу и ставят в духовку  на минут восемь.
5. Пока рыба запекается,готовят заправку: в сметану сыпят соль и перец (по вкусу), чеснок (2 зубчика пропускают через чесночницу).
6. Поливают рыбу готовым сметанным соусом и снова отравляют запекаться в течение 10-15 минут).

Для этого блюда можно использовать любые овощи (необязательно брать те, что указаны). Хорошо дополнят судака морковь, кабачок, картофель. В результате кушанье все равно получится вкусным и питательным. Хорошо таким способом запекать филе рыбы, хоть можно брать и куски с костями.

Каждый, кто готовит рыбу, стремится сделать ее особенной. Помогут в этом специи. Их можно использовать в любых вариациях и пропорциях (главное, не переборщить). Именно приправы придают кушанью свой неповторимый аромат и вкус.

receptryby.ru

Филе судака в духовке: рецепт с овощами

Как запечь филе судака в духовке? Рецептов приготовления этой рыбки немало, но самым удачным, пожалуй, вариантом считается судак с овощным ассорти. Вы сразу получите полноценное блюдо, к которому не требуется гарнир. А сколько пользы оно вам принесет!

Учимся выбирать и подготавливать рыбку

Почему многие хозяюшки любят готовить именно судака? Во-первых, у него нежное мясо с прекрасным вкусом. Во-вторых, в этой рыбке немного косточек. В-третьих, судак практически не издает специфического рыбного запаха. А главное – эта рыбка относится к разряду диетических продуктов.

На заметку! Энергетическая ценность судака невысока. Она составляет восемьдесят четыре килокалории на сто граммов рыбки. Однако в нем много минеральных соединений, которые необходимы нашему организму. Именно поэтому судак – идеальный выбор для тех, кто стремится похудеть.

Правила выбора тушек судака:

• Если вы планируете запекать рыбку, выбирайте тушки небольшого размера. Правило простое: запеченный судак будет тем сочнее, чем меньше его размер.
• Для праздничного застолья покупайте крупную рыбку. Ее лучше запекать с начинкой.
• Качественный судак не издает неприятного рыбного запаха.

Этапы подготовки рыбки:

1. Тушку судака почистите, аккуратненько вспорите его брюхо и вычистите внутренности.
2. Из головы извлеките жабры.
3. Промойте судака ледяной водичкой. Обсушите рыбку посредством полотенчика.
4. Сухую тушку судака натрите травами сушеными, посолите, взбрызните соком лимона. Оставьте рыбку на тридцать минут мариноваться.
5. А далее следуйте выбранной рецептуре.

Филе судака с овощами в духовке: рецепт вкусного и сытного блюда

Если вы решили запечь филе судака в духовке, рецепт с овощами – лучший вариант приготовления этой рыбки. Вы получите полноценное блюдо, которое и сытное, и полезное, и вкусненькое. При желании можно подать рыбку с картофельным гарниром.

Ингредиенты:

• тушки судака – три штуки;
• морковка – три штуки;
• лучок – две головки;
• помидоры – две штуки;
• сметана – половина стакана;
• соль;
• перчик черный;
• масло очищенное растительное – две стол. ложки.

На заметку! Размораживать судака надо в естественных условиях. Выложите рыбку с вечера на верхнюю полку холодильной камеры либо выдержите ее до полного оттаивания в комнатных условиях. Не используйте для этой цели кипяток и СВЧ-печь.

Приготовление:

1. Подготовим все нужные нам продукты. Судака размораживаем в естественных условиях.
2. Почистим тушки судака, промоем их и просушим.
3. Выпотрошим рыбку и отделим филе от косточек.
4. Теперь нарежем мясо судака среднего размера кусочками. Они должны быть одинаковой толщины.
5. В сковороде прогреем масло.
6. Выложим в нее рыбные кусочки.
7. Солим их и посыпаем перчиком.
8. Обжарим филе судака, пока оно не будет готово.
9. Подготовим огнеупорную форму, можно взять глубокую сковороду.
10. Выложим в нее обжаренного судака.
11. Очистим лучок и нашинкуем его четвертинками колечек. Не мельчим!
12. Распределяем лучок поверх судака. Подсолим его.
13. Морковку натрем на терке не слишком мелкого калибра.
14. Выкладываем морковный слой поверх лукового.
15. Промоем томаты. Когда они обсохнут, нарежем их четвертинками колечек.
16. Раскладываем кусочки томатов поверх всех компонентов блюда.
17. Смажем томатный слой сметаной. Не заменяйте ее майонезом, поскольку именно сметана гармонично дополнит вкус судака.
18. Запекаем блюдо при двухстах градусах пятнадцать – двадцать минут. О готовности нашего шедевра нам подскажет румяная красивая корочка.
19. Подаем рыбку с овощным ассорти, дополнив ее картофельным пюре.
20. Вот такой красивой и сочной она получается.

Вариант блюда на скорую руку

По-разному готовится филе судака, запеченное в духовке. Рецепт классический можно изменять, и каждый раз у вас будет рыбка с новыми яркими вкусовыми нотками. Вот один из удачных вариантов этого блюда.

Промойте филе (его, кстати, можно купить готовым, чтобы не возиться с разделкой рыбных тушек), посолите его, полейте соком лимона, посыпьте перчиком черным и оставьте на тридцать минут.

Лучок нашинкуйте колечками и посыпьте его просеянной мукой. Обжарьте луковые колечки на масле очищенном растительном и в конце посыпьте их сахарным песком. Благодаря сахару лучок будет хрустящим.

Выложите филе судака в огнеупорную форму, только смажьте ее маслом. Запекайте рыбку тридцать минут при двухстах двадцати градусах. За три минутки до готовности рыбки добавьте к ней лучок. Подавайте блюдо с овощным салатиком и рисовым гарниром.

Полезные советы:

• Самой сочной рыбка получается, если запекать ее фольге либо рукаве. А чтобы вкус судака не получился похожим на вареную рыбку, снимите фольгу за десять минут до окончания процесса приготовления. Тогда филе изнутри будет сочным, а снаружи покроется красивой золотистого оттенка корочкой.
• Запекая филе судака, главное – соблюдать правильный температурный порог. Если вы помещаете в жарочный шкаф сырую рыбку, готовить ее надо не выше двухсот градусов. А если судака вы сначала обжарили, не превышайте порог в двести пятьдесят градусов.
• Нежным и пикантным получится филе судака под соусом. Сырую рыбку заливайте соусом жидкой структуры, а заранее обжаренную можно полить и густой смесью.

На заметку! В сравнении с другими видами рыб судака запекать в жарочном шкафу проще. В нем нет мелких косточек, а вкусовые свойства такой рыбки превосходят ожидания даже самого капризного гурмана.

Читайте также:

Вариантов запекания филе судака довольно много. Вы можете приготовить из него как диетическое блюдо, так и настоящий кулинарный шедевр к праздничному застолью.

Тем более что уже знаете рецепт филе судака, запеченного в духовке. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru

Все рассказы про: «старшая сестра соблазнила брата» — Эротические рассказы

Результатов: 1000

Я проснулся глубокой ночью, было странно, ведь спал я крепко, может меня разбудил какой-то шум, но сестра лежала подо мной и спала, а я всё ещё находился в ней, ладно трахну её пока спит, после этих мысли я начал медленные движения, меня сильно возбуждало, что я трахаю спящую сестру. Но я перестал это делать когда заметил поблизости мать, я был в шоке, я так испугался что мой член так сильно напрягся.  — Продолжай милый, я хочу посмотреть. — сказала ласково моя мама, несколько минут я не …

отделанным тем же материалом. Ноги были прикованы к полу и широко раздвинуты. Промежность вся взмокла, и это не оставляло никаких сомнений в желаниях девушки, что-то невнятно простонавшей при их появлении.  — Эта сучка готова на всякое использование. При условии, что она упакована соответствующим образом. — Мужчина положил ладонь на бедра Алексею. — Обслужи-ка ее: Сюда никто не войдет, так что будь смелее. Юноша сделал движение вперед, прикоснувшись к теплой, жаждущей слияния плоти. …

— А девушка-то у тебя есть? — Ну… Как тут сказать… Он смотрит на меня растерянно из-под пушистых светлых бровей. Ему только-только исполнилось восемнадцать, он — растрёпанный физик-первокурсник с пробивающейся на щеках колючей щетиной. Он — Гришка, мой любимый младший брат. Мне двадцать семь, у меня прекрасная работа, интересный любовник. И я очень хочу узнать больше о жизни Гришки — чтобы подсказать ему как-то, помочь… Он не слишком хорошо умеет общаться с людьми, но он замечательный парень. — Да …

Сложно резко менять свою жизнь в 19 лет, тем более, что к этому возрасту она только-только складывается. Но первые сподвижки к этому у меня начались еще в шестом классе, когда я стал тайком таскать вещи у старшей сестры, которая на два года старше меня. Сперва это был ее закрытый спортивный купальник — она занимается плаванием, а потому очень хороша собой и достаточно сильна. Чувства от синтетики, плотно прилегающей к попке, спинке, груди и животику, невозможно описать словами. Я гладил и мял себя, …

ноги, потому член так плотно начал входить. Позже она сказала, что мы попку трахнули и ей очень понравилось. Вот один у нее недостаток был, между пиздой и жопой вообще расстояния не было. Тогда мне было все равно, а когда с женой попробовали секс в обе дырки сразу, с натягом получилось, у жены тоже расстояние там маленькое. Я сестру даже домой не хотел отпускать, она тоже без желания уезжала. Когда порвали целку, мы целую неделю из кровати не вылизали, бывало, забывали …

Я всегда любил ездить к бабушке в деревню. Свежий воздух, своя еда, упражнения на улице и чтение с утра до вечера… Раньше я всегда уезжал в деревню на все лето, но появилась нужда в деньгах, и я нашел подработку. Проработав два месяца практически без отдыха, я решил оторваться от рутины и поехать в деревню. И какова же была моя радость, когда я узнал, что сестра тоже собирается навестить бабушку! Моя старшая сестра, ухх… Красивая, стройная фигура, грудь третьего размера, это прелестное загорелое лицо, …

За миг до финала она на краткий миг пробудилась, моргнула своими длинными ресничками и бросила на меня испуганный взгляд, но прочитав в моих глазах, что я всё-всё ей разрешаю, успокоилась, нежно улыбнулась мне своими идеально накрашенными, яркими губками, и в ту же секунду в моё нёбо ударила мощная струя ее спермы, а потом еще одна и еще… Громко застонав, Сашенька расслабленно растеклась по широкому креслу, вздрагивая от этих мощных толчков, сотрясавших ее хрупкое тело до самого основания… Я же была …

Когда младшая сестренка моей жены в очередной раз приехала к нам в гости с ночевкой я придумал как нам с неё хорошенько потрахаться прямо при жене. У нас большой спальный уголок, на котором можно и вчетвером разместиться, на этом траходроме мы втроем обычно и спим, сейчас очень жарко, и ночные наряды сводятся к минимуму, жена вообще спит в одних трусиках ссылаясь на то что сестрёнку она не стесняется, а сестре она отдала свою ночнушку, которая столь коротка что едва прикрывает лобок этой маленькой сучки и …

такого произвола я позволить себе не мог… Хотя кое какие мыслишки появились…  — Настенька… ты уже такая мокренькая… тебе приятно? Ты трогаешь себя? Ну, не стесняйся! Все девочки делают это, трогать себя полезно. А еще лучше, когда это делает другой человек. Например, твой наставник! Я стянул с девушки юбку и стал потихоньку стягивать трусики. Она уже не сопротивлялась — была слишком возбуждена для этого. Попочка у нее была что надо — упругая и небольшая. Пися чисто выбрита, она уже сочилась …

sexlib.org

Все рассказы про: «старшая сестра соблазнила младшего брата» — Эротические рассказы

Результатов: 1000

свой смартфон к своим коленям, и я подозреваю, что ты снимал меня под столом! Парни этого не заметили, так как были увлечены своей беседой. — Я, нет, — сказал Алексей, чуть отшагнув назад к двери в свою комнату. Подойдя ближе, я ловко выхватила смартфон из его рук, которые не сильно держали гаджет, видимо хватка ослабла от небольшого шока. И как говорится, преступник был пойман с поличным, камера смартфона всё ещё работала и записывала видео, остановив запись, и прокрутив назад, я увидела свои ягодицы, а …

— А девушка-то у тебя есть? — Ну… Как тут сказать… Он смотрит на меня растерянно из-под пушистых светлых бровей. Ему только-только исполнилось восемнадцать, он — растрёпанный физик-первокурсник с пробивающейся на щеках колючей щетиной. Он — Гришка, мой любимый младший брат. Мне двадцать семь, у меня прекрасная работа, интересный любовник. И я очень хочу узнать больше о жизни Гришки — чтобы подсказать ему как-то, помочь… Он не слишком хорошо умеет общаться с людьми, но он замечательный парень. — Да …

с причмокиваниями лизать мои яйца. Потом они поменялись ролями. Конечно, они не были экспертами, но зато какое это ощущение, когда у тебя сосут два неопытных пацана… Хмммм… Я продержался больше 18 минут, перед тем как мощно кончить. В это момент мой хуй был во рту у Мишеля. Он тут же отпрянул как только почувствовал, что я вот-вот кончу ему в рот. Моя сперма выстрелила мощную порцию мне на живот. Я взял их за головы и, пригнув их, сказал им всё облизать, что они со страхом и сделали.  — Ну …

Эта история произошла, когда мне было 18 а моей старшей сестре Нине — 23. Я учился в школе, а Нинка — в институте. Несмотря на кайфные внешние данные, на парней сестренка не заморачивалась, с подружками не гуляла и вообще была, что называется, домашней девочкой. Плюс — отличницей, гордостью курса и института. В Нинку я был влюблен с самого детства, и все, о чем мечтал в свои тринадцать — отыметь сеструху. Но от этой идеи быстро отказался, потому как тупо нереально. А вот …

Какой утомительный, день подумал я, войдя домой после тренировки. Благо меня ждала дома моя старшая сестра Анна. Анна высокая, пышногрудая брюнетка, с длинными ногами и как изумруд зелеными глазами. Анне 20, она старше меня на 2 года. Разувшись, я уставший побрел в свою комнату, пробурчав что-то Анне на ее вопрос о том, не хочу ли я есть. Зайдя в свою комнату, я бросил свои вещи на стул, стоявший около двери и направился к компьютеру. Включив компьютер я как обычно решил заняться своим любимым делом. В …

вонзал в ее страстно охватывающее его влагалище.  — Слава! — Тихо простонала она и до боли сжав его, круто изогнувшись, затрепетала, держа его на поднятых кверху бедрах. С трудом подавив крик экстаза, он с силой вогнал член и бесконечно долго кончал, вливая в нее струи семени. Утром Рита, пробудилась в его объятиях. Отыскав его член, она ласково стиснула его в ладони. Едва очнувшись, он тотчас опрокинулся на ее горячее тело и издавая стон блаженства, погрузился в ее гостеприимное лоно. & …

Как и всегда, проводы в армию часто переходили в обычную пьянку. Так и у меня получилось. Да еще и моя девчонка просто исчезла при окончании вечеринки. Ушла с другим, да и понятно, я убываю на два года, а сколько воды за это время утечет. Да и не слишком серьёзно у нас было… Вот так, гости мои разошлись, мы со старшей сестрой убираем со стола, посуду я уже помыл сам, мама с папой уже второй сон видят, а все сижу на кухне. Как поется, «темная ночь», но хорошо, что пули не свистят… Немного обидно, …

sexlib.org

Все рассказы про: «сестра подросток соблазнила своего младшего братика» — Эротические рассказы

Результатов: 1000

А ты значит, один. — Была у меня подруга, расстались мы с ней.  — Почему? — Не слушалась, врала постоянно, считала себя центром вселенной. — Понятно, мы многие такие. — Но ты ведь не считаешь себя центром земли и самой незаменимой? — Нет. Я бяка, — засмеялась Елена. Саш, не заморачивай ты голову на счёт женщин, не волнуйся, найдётся та, которую ты ищешь. Много плохих, многих хороших. Налей ещё пива. Елена сделала несколько глотков, и с облегчением вздохнула. По появившемуся …

говоришь, только сам не понимаешь, что ты говоришь, — поджала Елена губы и покачала головой, — Я не представляю, что скажут наши родственники, когда узнают о нас… — А что мы такого сотворили? — Ну если ты ещё не понял, то мы кровь свою испортили, — выговорила Елена так жёстко и печально, как будто диагностировала жуткую болезнь. — Значит, так должно быть, — стоял я на своём, — Мной управляла любовь к тебе, желание и страсть, я любил и хотел. — Ладно, давай не будем пока на этом …

как подобает брудершафтом с Сергеем, на котором я разоткровенничался о своих недавних приключениях. Ну и свою порцию спермы, которая теперь мне была просто необходима для совершенствования форм, я получил. Сергей уже не стеснялся наших отношений, тем более что минет я делал великолепно, и при этом у меня член был спокоен, что ему несказанно нравилось. Мне даже показалось, что он называет меня женским именем, но меня это нисколько не трогало. После моего ритуала я получал великолепный массаж груди, причем …

Сложно резко менять свою жизнь в 19 лет, тем более, что к этому возрасту она только-только складывается. Но первые сподвижки к этому у меня начались еще в шестом классе, когда я стал тайком таскать вещи у старшей сестры, которая на два года старше меня. Сперва это был ее закрытый спортивный купальник — она занимается плаванием, а потому очень хороша собой и достаточно сильна. Чувства от синтетики, плотно прилегающей к попке, спинке, груди и животику, невозможно описать словами. Я гладил и мял себя, …

провела влажным пальчиком по губам сестры и в последний миг, когда Аня уже раскрыла ротик, увела его к своим губам и с наслаждением принялась обсасывать сок. Теперь Саша, видя крепость стояка, решила перейти к новому этапу. Она взобралась на кровать, двигается по ней на коленках в мою сторону и тянет идущую на четвереньках сестру. Жена стоит на коленках, выпрямившись, наматывает на ладонь «поводок», пока ладонь не накрыла Анин затылок, властно смотрит в ее глаза свысока …

Я всегда любил ездить к бабушке в деревню. Свежий воздух, своя еда, упражнения на улице и чтение с утра до вечера… Раньше я всегда уезжал в деревню на все лето, но появилась нужда в деньгах, и я нашел подработку. Проработав два месяца практически без отдыха, я решил оторваться от рутины и поехать в деревню. И какова же была моя радость, когда я узнал, что сестра тоже собирается навестить бабушку! Моя старшая сестра, ухх… Красивая, стройная фигура, грудь третьего размера, это прелестное загорелое лицо, …

Я очень люблю свою маму, как женщину и я уверен, что и она меня. Напомню, мою маму зовут Вика, рoст у нee 167 см, фигурa прoстo супeр, пoдтянутaя пoпкa, сeксуaльнaя фигурa. Я ее сфоткал во время нашего очередного дела перед ее отъездом в командировку на 2 дня. Я прицепил ее наручниками к столбу и выебал ее в рот, потом она закричала «Трахни меня, я вся теку, ПРОДЫРЯВЬ МЕНЯ». Смазка у нас кончилась и я побежал на кухню за маслом, я смазал свой хуй маслом, тщательно разработал попку моей Вики и резко ей …

Меня зовут Лиза и сейчас я веду своего младшего брата а поликлинику. Я делаю это каждую неделю. Была бы возможность, делала бы хоть каждый день. Моему братику это не нравится, но мне както всё равно. Главное лишь то, что будет там, в поликлинике. То, от чего я не смогу отказаться никогда. Мы обыденно распечатали талончик и пошли к моему любимому лечащему врачу, мисс Хильде. Она класифицированный детский специалист, но главное, что она особенный человек. Мисс Хильда футанари, а к футанари в мире особое …

Меня зовут Лиза и сейчас я веду своего младшего брата а поликлинику. Я делаю это каждую неделю. Была бы возможность, делала бы хоть каждый день. Моему братику это не нравится, но мне как-то всё равно. Главное лишь то, что будет там, в поликлинике. То, от чего я не смогу отказаться никогда. Мы обыденно распечатали талончик и пошли к моему любимому лечащему врачу, мисс Хильде. Она класифицированный детский специалист, но главное, что она особенный человек. Мисс Хильда футанари, а к футанари в мире особое …

с причмокиваниями лизать мои яйца. Потом они поменялись ролями. Конечно, они не были экспертами, но зато какое это ощущение, когда у тебя сосут два неопытных пацана… Хмммм… Я продержался больше 18 минут, перед тем как мощно кончить. В это момент мой хуй был во рту у Мишеля. Он тут же отпрянул как только почувствовал, что я вот-вот кончу ему в рот. Моя сперма выстрелила мощную порцию мне на живот. Я взял их за головы и, пригнув их, сказал им всё облизать, что они со страхом и сделали.  — Ну …

Меня зовут Volt, мне 24 года. Я понял, что меня интересуют мальчики достаточно давно. Но больше всего меня тянуло к своему двоюродному брату Диме. Началось это, когда мне было 9, а ему 18 лет. Однажды мы с Димой сидели на крыше гаража рядом с домом, и он предложил мне показать друг другу письки. Мне стало интересно, и я согласился. Сначала мы просто показали их друг другу, потом Димка предложил потрогать, ну а затем и поцеловать, и полизать (уж не знаю, кто и где его этому научил, но сейчас я благодарен …

Здравствуйте я хотел бы рассказать вам историю, которая произошла со мной, когда мне было восемнадцать лет, я живу в Питере а моя сестра учится в Москве и я часто езжу к ней в гости на каникулы. Она не высокая у неё большая и красивая грудь не смотря на то что она маленько полновата фигура у неё заводящая с ней живёт ещё одна девчонка она наобород — высокая, стройная с упругой задницей и вторым размером груди. Так вот однажды из такой поездки получилось вот что: Я приехал в первый же день каникул и как …

Наступили долгожданные летние каникулы. Вот уже несколько дней мы были с сестрой дома вдвоем, родители на целый месяц уехали в отпуск в Крым. Моей сестре тогда был уже 21 год, а мне еще 17. Она была очень привлекательной девушкой, с красивой фигурой и аппетитными формами. Я часто пытался увидеть сестру нагишом, но мне это мне удавалось. Самое большее, я видел ее в нижнем белье, когда она переодевалась или ложилась спать. Когда ее не бывало дома я открывал ее шкаф с одеждой и рассматривал ее трусики и …

меня на свой член сверху, и лежал на спине, лаская губами и руками мою тяжёлую грудь, пока я, словно, амазонка во всю скакала на его члене, стремясь поскорее довести сына до оргазма. Максим, наш младшенький, звонил часто. Его кадетская школа, в отличии от военного университета Марка, находилась в другом городе и Максим приезжал домой не так часто, как бы нам с Антоном хотелось. Очень скоро Антон, обычно мало интересующийся сексом, заметил мне, что в последнее время я стала в постели просто бесподобной. …

отделанным тем же материалом. Ноги были прикованы к полу и широко раздвинуты. Промежность вся взмокла, и это не оставляло никаких сомнений в желаниях девушки, что-то невнятно простонавшей при их появлении.  — Эта сучка готова на всякое использование. При условии, что она упакована соответствующим образом. — Мужчина положил ладонь на бедра Алексею. — Обслужи-ка ее: Сюда никто не войдет, так что будь смелее. Юноша сделал движение вперед, прикоснувшись к теплой, жаждущей слияния плоти. …

sexlib.org

Все рассказы про: «старшая сестра соблазнила младшего брата» — Эротические рассказы

Результатов: 1000

События того времени я долго носила в себе, не желая рассказать об этом даже близкой подруге, но случайно попав на этот сайт и прочитав откровенные рассказы решила исповедоваться. Вымышленным является только имя. Я не жила в семье моей матери, т. к. у нее была новая семья в которой у нее родились сыновья, мои так называемые братья. Мы никогда не расли вместе. Я один раз гостила в семье матери, когда мне было 18 лет и после этого мы долго не встречались. За это время я удачно вышла замуж, родила ребенка и в …

Я хочу поделиться с вами историей отношений со своей сестрой. Всё рассказанное здесь — чистая правда. Моя сестра старше меня на 2 года (ей сейчас 23, мне 21). Она низкого роста, но очень симпатичная — тёмно рыжие волосы, большая грудь, хорошая фигура. Мы с ней вообще очень близки и похожи — у нас похожие вкусы, характеры, чуть ли не телепатия — понимаем друг друга с пол слова. Короче — перейду к делу — началось у нас с ней, когда мне было лет 12 — мы спали в одной кровати …

!! Конечно я нифига не слышал! — юлькины коленки крепко обхватили мою голову — только звон какой — то стоял! Ее руки гладили мои волосы, тянули их — совсем не больно, скорее кайфово — сумасшествие какое-то! Сколько это продолжалось — трудно сказать… — но вот Юля начала как-то волнообразно двигать тазом, и я… поплыл на этих волнах вместе с ней… крепко обхватив мою голову, вжимала меня в горячие райские кущи, но… внезапно обмякла и оттолкнула меня. Когда я поднял глаза, Юля так же …

Вечером мы с сестрой решили найти отель — мы целый день бродили пешком по Риму, осматривая достопримечательности. Долго искать не пришлось — зайдя в первый попавшийся на глаза пятизвёздочный отель, я пошёл заказывать комнату — но по-итальянски я вообще-то не знал ни слова. Мы долго объяснялись с управляющим и в конце концов он кажется меня понял. Мы с сестрой, обрадованные, записали свои имена и нам выдали ключ от комнаты, в которую мы и направились, что бы сразу же упасть в кровати и …

Каждое лето я езжу к своим родственникам в другой город. И вот прошлым летом я поехал к своей тёте Свете. Тёте Свете было 39 лет, но она была одинока — её муж 2 года назад ушел к более молодой женщине. Но были у неё две дочки: Маша — 17 лет и Таня — 18 лет. Девчонки не чем не отличались от своих сверстниц. Мне тогда было 16, я был среди них самым младшим. Таня почти всегда вечером уходила гулять и приходила поздно ночью. Тётя Света работала в ночь, поэтому Таня не боялась приходить под утро. …

У меня с братом замечательные дружеские и очень тёплые отношения, но не так давно они стали ещё ближе… Мне 18, брату 24. Я часто ночую у него дома, от него ближе добираться до моего универа. И раньше у нас было нормальным, если я ложилась с ним в кровать посмотреть вечерком ТВ, он мог спокойно ходить по квартире в трусах, друг друга мы не стеснялись… Часто говорили о сексе, рассказывали друг другу что нравиться, с кем и как было-не было… и даже стали подкалывать друг друга когда например я …

Я не знаю, как большинство людей относятся к инцесту, но я постоянно всем говорила, что порочней и грешней отношений быть не может. Я даже стеснялась думать об этом, гнала мысли, с детства не позволяла себе появляться перед братом обнаженной или откровенно одетой, дабы не вызывать в нем подсознательной тяги ко мне, как к женщине. У нас разница в возрасте 6 лет, мне в этом году исполнилось 24, у меня уже довольно богатый сексуальный опыт, да и замужем я уже 5 лет, брак счастливый, по любви с обеих сторон, …

 — Денис? Это я… Да, я сейчас заскочу, наверное. Только… Помнишь мою сестру? Да, да, она… Скорее всего, она за мной потащится, так что готовься… Я положил трубку, и спросил Айю:  — Ну что, ты всё-таки собираешься идти со мной к Денису?  — Да, а то мне дома одной скучно… — лениво произнесла сестра, стягивая с себя единственную одежду, состоящую из чисто символических трусиков и кружевного лифчика.  — Ты что, голой идти собираешься? — удивлённо …

Было так: Сижу за компом, лазаю в Инете. Стояк, конечно, а Ирка в школе — заканчивает свой одиннадцатый. Входит сестра — медленно, чтобы не возникло подозрений — закрываю браузер. На сестре мини-юбка и черные колготки — все, как я люблю, хотя она этого не знает. Или знает? Сестра подходит вплотную к моему креслу, и толкает меня своим занейлоненым бедром под локоть.  — Вань! Ну Вань, я как Ирка хочу! Я что, хуже ее? Она дура, вообще! Ну, думаю, началось. Не, ну так нельзя, я в …

Мы любим выезжать всей семьей на загородный отдых — на пикник, в деревню, а в этот раз отцу удалось достать бонус выходного дня в один из пансионатов, который состоял из отдельных домиков-котеджей со всеми удобствами. Но как по закону подлости заболела наша сестренка-малипушка и мама не смогла поехать. В первый день мы в основном были на природе, гуляли, купались в озере, вечером заказали ужин, поужинали, брат с папашкой напились и пошли играть в билиард, я осталась одна, меня быстро разморило и я …

Вот и начался понедельник, опасные дни моей сестры, мать сделала всё без моих приказаний, раздела сестру и сама разделась и сказала что сегодня не надо в школу, что сегодня ответственный день, оплодотворение.  — Давай сучка ложись под брата. — твердила моя мать сестре и насильно раздвигала ей ноги.  — Блядь, кажется ты не поняла. — мать ушла из комнаты и вернулась с верёвкой, откуда она её достала загадка. Я держал сестры, а мать её связывала, теперь она была в моём …

Всем добрый день. Решил рассказать историю которая произошла совсем недавно. Мне 22 года, моей маме 42. Мы живем в 2-комнатной хрущобе втроем. Еще живет мой брат, ему 24 года. Мама постоянно переодевается у нас на глазах, а потом ругается, что дескать ей негде переодеться. А посмотреть у нее есть на что. Стройная фигура, небольшой рост, груди 3 размера, которые так и хочется пощупать. Мужиков она домой не водила, но частенько задерживалась до поздна «на работе». Каждый раз я смущался когда она …

Мне было тогда 17 лет когда произошел этот случай. Мы с сестрой жили в одной комнате, так уж получилось что квартира у нас не слишком большая. Моя сестра была старше меня на 4 года, Она довольно симпатичная девушка, стройная брюнетка с длинными волосами, большая красивая грудь и потрясная попка. Так вот что у нас произошло. Как то раз она ушла на вечеринку с подругами а я остался дома. Поздно ночью я сидел и смотрел порно на компьютере и дрочил, родители уже давно спали. И тут я услышал как открывается …

sexlib.org

Порно Красивая старшая сестра совратила своего младшего брата

Нравится

В закладки

Описание

Информация

Поделится

В вашем браузере выключен Javascript. Функциональность страницы ограничена.

Рейтинг: 74,556   |   Просмотров: 113338   |   Длительность: 22:10  |   Дата добавления: 2 года назад

Младший брат живет со своими сестрами, вспоминая, как ему было хорошо в детстве со своей шикарной старшей сестренкой. И вот, когда его сестра-близнец уходит, сексуальная старшая сестричка совращает его в ванной, а после они занимаются чувственным и страстным сексом.

Кесадилья с грибами и сыром / Хлебные закуски / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление кесадильи с грибами и сыром:

Шаг 1: Подготавливаем помидоры.

Помидоры промойте, удалите с них лишнюю влагу и вырежьте остатки плодоножки. Покрошите томаты на очень мелкие кубики. Кусочки овощей должны быть действительно маленького размера.

---

Шаг 2: Подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны промойте, срежьте землистые части ножек и темные пятнышки, если есть. У крупных грибов отделите шляпки от ножек и порежьте все тонкими ломтиками, мелкие же шампиньоны можно просто поделить на несколько небольших частей.

---

Шаг 3: Подготавливаем сыр.

Натрите сыр на мелкой или средней терке. Кстати сыр можно взять не одного, а нескольких видов, так даже будет интересней.

---

Шаг 4: Подготавливаем чеснок.

Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа до хруста, затем очистите их от шелухи и порубите на небольшие кусочки.

---

Шаг 5: Готовим начинку.

В сковороде разогрейте оливковое масло и сложите в него нарезанные шампиньоны.

Затем к грибам добавьте немного чеснока и обжарьте все вместе на среднем огне в течение 5 минут. При этом содержимое сковороды нужно частенько перемешивать.

Затем в сковородку к грибам высыпьте кусочки помидор, посолите и поперчите по вкусу, как следует перемешайте и тушите все вместе еще 2-3 минуты.
После выложите содержимое сковороды в тарелку и дайте грибной начинке немного остыть. А саму сковороду протрите одноразовым бумажным полотенцем насухо.

---

Шаг 6: Готовим кесадилью с грибами и сыром.

Вновь разогрейте сковороду, добавив в нее немного растительного масла (масла действительно нужно очень немного, иначе кесадилья получится жирной). Уложите на дно сковороды тортилью  и выложите на одну ее часть немного тертого сыра, затем жаренные с помидорами грибы, сверху еще немного сыра и порубленный на мелкие кольца зеленый лук. Вторую часть лепешки, которая осталась без начинки, подденьте лопаткой и заверните, сложив торилью пополам. Вот так и будет выглядеть ваша кесадилья с грибами и сыром, осталось только довести ее до полной готовности.

Обжарьте кесадилью до образования корочки, то есть по 1-2 минуте с каждой стороны. Отложите ее на разделочную доску или тарелку для подачи и принимайтесь за приготовление следующей.

---

Шаг 7: Подаем кесадилью с грибами и сыром.

Перед подачей каждую кесадилью нужно разрезать поперек на две или, если резать под углом, на три части. Подавать это мексиканское блюдо нужно с овощным салатом, гуакамоле или сальсой. Тогда получается особенно вкусно и оригинально!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Так же на нашем сайте вы можете узнать как приготовить кесадилью с курицей и чеддером, кесадилью со свининой и кесадилью с мясом. Все эти блюда очень вкусные и простые в приготовлении.

– По желанию можно добавить в кесадилью с грибами и сыром свежий шпинат и кусочки авокадо, положите их поверх тушеных с помидорами грибов, а затем сверните и обжарьте тортилью. А так же шпинат можно обжарить вместе с грибами и помидорами.

– Для приготовления кесадильи одинаково хорошо подходят как кукурузные, так и пшеничные торитльи.

www.tvcook.ru

Кесадилья с грибами и аджикой

Быстрое и простое в приготовлении блюдо которое можно приготовить из тех продуктов, которые есть под рукой и взять с собой на пикник. Кесадилью можно завернуть в фольгу и разогреть на решетке- гриль, получится ароматно, вкусно и сытно!!! Балуйте своих родных и близких вкусными блюдами вместе с #МахеевъНаПрироде.

Ингредиенты

тортильи	6 шт
опята	300 г
сельдерей черешковый	2 шт
масло оливковое	3 ст.л.
сыр полутвердый	100 г
соль	1 щепотка
свежемолотый перец	1 щепотка
аджика ТМ «МАХЕЕВЪ»	6 ст.л.
зелень петрушки, укропа	1 пучок
перец болгарский	1 шт
лук красный	1 шт
чеснок	2 зубчик

Общая информация

В сковороде раскаляем оливковое масло и обжариваем нарезанную кубиками красную луковицу.

Добавляем опята и обжариваем 5- 7 минут.

Добавляем в сковороду нарезанные не большими кубиками стебель сельдерея и болгарский перец, добавляем измельченный чеснок, солим и перчим по- вкусу, перемешиваем и жарим под крышкой 7- 10 минут.

Тортилью смазываем аджикой ТМ «МАХЕЕВЪ»,не доходя до краев.

Поверх аджики выкладываем грибы с овощами и специями. Посыпаем измельченным укропом.

Поверх зелени насыпать сыр, края можно тоже посыпать, тогда края хорошо прилипнут друг к другу.

Выкладываем на сыр вторую тортилью и немножко прижимаем. Так же делаем остальные кесадильи.

Раскаляем сухую сковороду, выкладываем кесадилью и обжариваем с обеих сторон до румяного цвета, слегка придавливая.

Украшаем зеленью петрушки и подаем на стол сразу же, пока кесадилья горячая. Приятного аппетита!!!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Кесадилья с грибами рецепт | Гранд кулинар

Сытная мексиканская закуска из пшеничной тортильи с начинкой из жареных белых грибов и соленого сыра фета. Кесадилья запекается в духовке и подается с пикантным соусом сальса, сметаной и зеленью кинзы. Невероятно вкусное и ароматное блюдо!

Поделиться с друзьями:

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 пшеничных тортильи диаметром 25 см.
• 300 гр. белых грибов, нарезанных ломтиками
• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла плюс дополнительно по мере необходимости
• 1 ч. л. молотого перца чили или менее
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ст. крупно рубленных листьев кинзы
• 250 гр. тертого сыра, примерно 2,5 ст.
• 60 гр. крошеного сыра фета, примерно 1/2 ст.
• Сметана, веточки кинзы, сальса для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите противень фольгой.
2. Растопите 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла в сковороде среднего размера на умеренно сильном огне. Добавьте грибы, встряхните сковороду, чтобы равномерно их распределить, а затем обжарьте, не перемешивая, до зарумянивания, в течение примерно 5 мин. Не солите.

   Добавьте оставшуюся ложку сливочного масла, размазывая по краям сковороды, если она кажется слишком сухой. Перемешайте грибы и продолжайте обжаривать до золотистого цвета еще около 2-3 мин. Приправьте грибы молотым перецем чили и солью и обжаривайте еще 1 мин. Вмешайте кинзу и отставьте в сторону.




3. Обжарьте тортильи непосредственно над газовой горелкой на среднем огне, периодически переворачивая, до появления пузырьков с обеих сторон. Если у вас электрическая конфорка, обжарьте на сухой чугунной сковороде.

   Поместите лепешки на подготовленный противень. Распределите сыр Джек на одной половине каждой тортильи, сверху выложите небольшое количество грибов, а затем посыпьте фетой. Накройте начинку другой половиной тортильи, чтобы получилась кесадилья в форме полумесяца.

4. Положите еще один лист фольги поверх кесадилий. Запекайте, пока сыр не расплавится, около 12 мин. Подавайте с дополнительными соусами, целиком или нарежьте треугольными кусками.

   Рецепт кесадильи с перцем чили.

Категории:

grandkulinar.ru

👌 Мексиканская кухня подарит незабываемые впечатления

Нагрянула компания, а угощать нечем? Или не знаете, что на завтрак приготовить, на работу взять с собой, на вылазку или в поездку? Кесадилья – палочка-выручалочка в любой ситуации. Только не надо опасаться, что этот мексиканский изыск не для вас.

Это только звучит экзотично. А на самом деле все быстро, просто, но обалденно вкусно! Ваши гости или домашние не успеют оглянуться, а на столе будет красоваться эта полезная вкуснятина.

А секрет прост. Во-первых, вкуснейшие грибы, приготовленные в необычном сочетании. Во-вторых, это будет хрустящая лепешка, от которой вам реально не захочется отрываться. Ну, и вообще, каждый раз вы с грибами можете чередовать самые разнообразные ингредиенты.

Время приготовления: 20 минут

Сложность: все предельно просто
 
Ингредиенты:

Приготовление

Выложим тортилью и примерно прикинем – хватит ли нам указанных в рецептуре продуктов. Ведь можно добавить сразу, если вам покажется мало.

Затем нам надо подготовить грибы. Я не мыла, т.к. шампиньоны не любят мойки. Зато отрезала землистую часть ножек. 
Если есть пятнышки, удалите и их. Нарежем вот таким красивеньким форматом. Т.е. лучше слайсиками, чтобы ложились потом хорошо.
Помидоры намоем и тоже нарежем. Формат зависит от формы помидоров. Черри можно пополам, сливки – на четвертинки. Ну, а крупные экземпляры лучше нашинковать кубиком.
Теперь – сыр. Если у вас есть не один, а несколько видов, будет прикольно. У меня был Зеленый сыр и Российский. Словом, натрем на средней терочке.
Чеснок придаст этой закуске особую пикантность. Очистим, промоем и нашинкуем помельче. 

Нарежем мелко и очищенный промытый лук. 
Разогреем масло в сковороде и быстро прожарим грибы с луком и чесноком. Переворачиваем регулярно. Томим грибы минут 5 на среднем огне.
Осталось сюда положить помидорки. Тушим под крышкой совсем недолго, пяти минут вполне достаточно. 
Готовую начинку остудим, выложив ее в миску.
Засыплем сыром одну половинку тортильи и выложим на нее начинку. 
Сверху тоже надо посыпать тертым сыром, а потом сложить тортилью пополам и отправить ее в сковородку. 
Если хотите хрустящую корочку, то прожарьте кесадилью в масле. Не хотите жарить? Тогда без масла под крышкой подогрейте – предпочла этот вариант, он полезнее. 
Подавая кесадилью, разрежьте ее или под углом, или поперек. Посыпьте измельченной зеленью. Вкусно!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Кесадилья с сыром и грибами — Рецепты на все вкусы

27 ноября 2016 4041

Блюдо под необычным названием «кесадилья» относится к мексиканской кухне. Традиционно оно состоит из двух компонентов: маленькой кукурузной или пшеничной лепешки –  тортильи и сырной начинки.

Однако, как профессиональные повара, так и домашние хозяйки любят экспериментировать, добавляя мясо, овощи, картофель, грибы и различные соусы. Один из самых распространенных рецептов «кесадильи» — с мясом птицы.

Классический рецепт

Ингредиенты	Количество
пшеничные или кукурузные лепешки —	4 штуки
сыр «Российский» —	100-150 грамм
томаты свежие или консервированные —	3 штуки
куриное филе (свежее, жареное или копченое) —	400-500 грамм
перец болгарский, сладкий —	2 штуки
чеснок —	2 зубца
лук репчатый —	1 головка
зелень: лук, базилик, укроп —	по вкусу
специи: острый молотый перец, соль, кумин —	по вкусу
масло растительное —	для жарки
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 170 Ккал

Способ приготовления:

1. Очистить и порезать луковицу мелкими кубиками. Подогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до легкой золотистости;
2. Вычистить и также мелко покрошить перец, добавить его к луку, жарить до мягкости, затем немного посолить и поперчить полученную массу;
3. Снять с чеснока кожуру, промыть под холодной водой, порезать или пропустить через чеснокодавилку. Томаты измельчить в блендере, если берутся консервированные – снять кожуру и помять вилкой. Полученные составляющие добавить в общую массу, к луку и перцу, довести до кипения. В случае, если соус получается очень уж густым – можно добавить немного воды;
4. Филе курицы нашинковать кубиками, пожарить на отдельной сковороде, затем смешать полученное с овощами, готовить ещё минут пять;
5. Небольшую сковороду (предпочтительно использовать сковороду-гриль, но можно и обычную) смазать маслом, аккуратно выложить тортилью;
6. Сыр натереть на крупных лезвиях, затем тонким слоем покрыть поверхность лепешки;
7. На одну половину лепешки выложить начинку, посыпав травами и добавив кумина, после чего сложить тортилью пополам;
8. Обжаривать сначала одну, затем другую половинку до образования красивой корочки. Перед подачей принято разрезать кесадилью на треугольники, эффектно выкладывая блюдо за дощечку или плоскую тарелку.

Содержание статьи:

recepti.ufolabs.ru

Рецепт Кесадилья с сыром и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Кесадилья с сыром и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 16,5 %, витамином B5 — 24,7 %, витамином E — 12,4 %, витамином H — 17,2 %, витамином PP — 17,3 %, калием — 13,3 %, кальцием — 20,1 %, фосфором — 25,1 %, хлором — 11,3 %, кобальтом — 85,6 %, марганцем — 28,4 %, медью — 33,9 %, селеном — 44,6 %, хромом — 13,9 %, цинком — 11,3 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Кесадилья с грибами и сыром

Категория: закуски

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 мелко порезанных помидора
• 300 г порезанных шампиньонов
• 1-2 измельченных зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• 4-8 лепешек тортильяс (можно лаваш или любые пресные лепешки)
• 250 г тертого сыра (гауда, эмменталь или чеддер)
• 4 пера зеленого лука

Рецепт приготовления кесадильи с грибами и сыром

• Обжарить грибы с чесноком в масле в течение 5 минут. Добавляем помидоры, соль и перец, слегка потуши.
• Перекладываем на тарелку, слегка остуди.
• Лепешки разрезать пополам, на одну половинку выкладываем часть грибной начинки и сыр с зеленью, накрываем второй.
• Прожарить лепешки на сухой сковороде, чтобы сыр расплавился.
• Разрезанные пополам лепешки подаем горячими.

Смотрите также:

Сыр

Рецепт приготовления сыра

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

www.yournutrition.ru

Блюда из свиного окорока — рецепты с фото на Повар.ру (18 рецептов)

Свиной окорок, запечёный в рукаве 5.0

Ароматная свинина, запечённая в рукаве. Не жирная, но и не сухая, нежная и очень вкусная! Специи придают мясу особенный аромат и восхитительный непередаваемый вкус. Угощайтесь! …далее

Добавил: Маришка Т. 22.01.2019

Окорок без кости 5.0

Ароматное мясо, запеченное в духовке, прекрасно подойдет для дружеской вечеринки. Блюдо готовится быстро, калорийный и питательный продукт хорошо утолит голод и порадует своими вкусовыми качествами. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 04.01.2017

Свиной холодец с желатином 5.0

Холодец из свинины часто варят с ножками. Но у меня рецепт без ножек с желатином. Не все их любят и не всегда они лежат в холодильнике. Такой холодец получается вкусным и прозрачным, как слеза. …далее

Добавил: Зоя Шунина 10.11.2019

Гуляш из свиного окорока 3.6

У меня была часть свиной туши — окорок. Вот из него и приготовила этот гуляш. Получился он очень насыщенным, мягким и сытным. Попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.03.2015

Окорок копченый 4.5

Если у вас в хозяйстве имеется коптильня, то вы сможете приготовить такой деликатес, как копченый окорок. Порадуйте себя и своих близких. Рецепт прилагаем! …далее

Добавил: Bestpovar 03.10.2014

Запеченный свиной окорок 4.0

Сочный и ароматный свиной окорок с добавлением большого количества трав и специй – это украшение любого праздничного стола. Предлагаю вам приготовить мясо по моему коронному и проверенному рецепту. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 11.12.2015

Окорок свиной тушеный 3.0

Уверена, приготовить окорок свиной тушеный в домашних условиях в своей жизни должен каждый, чтобы сполна насладиться удовольствием от еды. Ведь блюдо действительно шикарное, — аппетитно и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.08.2014

Окорок сыровяленный 3.7

В этом посте расскажу, как приготовить окорок сыровяленный. Процесс сложный и трудоемкий. Но результатом вы однозначно будете довольны. Такая закуска точно не останется без внимания. …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.09.2017

Буженина из свиного окорока 4.3

Из этого рецепта вы узнаете как приготовить буженину из свиного окорока, чтобы она получилась сочной и ароматной. Буженина — это прекрасное сытное блюдо для повседневного или праздничного стола. …далее

Добавил: Ju Lia 14.07.2016

Суп из окорока 3.0

Сытный и наваристый суп из окорока годится для обеда всей семьёй! Получается таким вкусным, что рецепт супа из окорока вы выучите наизусть. Настоятельно его рекомендую! …далее

Добавил: Kovaliova 21.12.2013

Варено-копченый окорок 3.0

Великолепная закуска как для праздничного стола, так и на каждый день. С мясом можно сделать бутерброд, можно приготовить суп или салат. Хранится в холодильнике довольно долго. …далее

Добавил: Povarforlife 18.04.2015

Окорок вяленый 4.4

По этому рецепту у вас получится вкуснейший окорок. Очень нежное мясо, которого хватит вам на долго. Подавайте его в качестве закуски как на повседневный, так и на праздничный стол. …далее

Добавил: Олег 14.11.2015

Окорок, запеченный в духовке 5.0

Одно из самых популярных блюд на праздничный стол – окорок, запеченный в духовке. Это блюдо можно готовить разным способами с добавлением широкого спектра ингредиентов. Так как сырой окорок готовится очень и очень долго, предлагаю вкусно и быстро запечь окорок уже копченый. Поверьте, получатся невероятно! …далее

Добавил: Josephine91 23.12.2016

Окорок «По-купечески» 5.0

Пикантный окорок — это прекрасная холодная закуска на ваш праздничный стол. Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом окорока по-купечески — несложного в приготовлении блюда. …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.09.2015

Шашлык из окорока свинины 3.8

Мой любимый рецепт приготовления шашлыка из окорока свинины перед вами. Конечно, мужчины считают, что это они специалисты по мясу, но ведь маринуем-то мы! Попробуйте, мягкий и вкусный будет шашлык! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.07.2016

Свинина (окорок) 5.0

Если вы хотите сделать вкусное мясное блюдо на ужин или к празднику, то обратите внимание на один экономный и очень вкусный вариант. Расскажу вам о рецепте, как приготовить свинину (окорок). …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.07.2017

Маринад для свиного окорока 4.0

Для того, чтобы мясо стало более нежным и приобрело восхитительный вкус и аромат, перед приготовлением его обязательно нужно замариновать. Ваше блюдо станет идеальным благодаря правильному маринаду. …далее

Добавил: Маришка Т. 25.06.2019

Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге 5.0

Купить качественные мясные продукты в магазинах довольно сложная задача, но можно легко приготовить их дома. Расскажу вам, как приготовить свиной окорок, запеченный в духовке в фольге. …далее

Добавил: Galina.budanova 08.09.2019

Чтобы блюда из свиного окорока получились вкусными и нежными, его можно нашпиговать овощами и покрыть специями, маринадом или соусом. Продукт, практически не имеющий грубых мышц и прожилок жира, можно запекать и отваривать целиком или же разделить на кусочки, отделив от кости, и замариновать порционно на шашлык или гуляш. Нередко из свиного окорока готовят фарш, сочный и универсальный, идеально подходящий для таких блюд, как котлеты, тефтели и фрикадельки. А чтобы снизить калорийность фарша (333 ккал на 100 г), его можно смешать с мясом говядины или птицы. Приготовленную ляжку можно есть как в горячем виде, так и в качестве холодных закусок. Из него готовят натуральную ветчину, ароматную буженину, паштет, хамон. Здесь все зависит от предпочтений, кому-то нравится постная мякоть, а кому-то – тонкий слой сала или ароматное основание-кость. Мясо отлично сочетается со множеством овощей, таких как картофель, кабачки, капуста, горох, а также с фруктами и лесными грибами. Его можно подавать под соусами и сладкими, острыми добавками: чили, орехами, соевым соусом, медом. Чем полезен мясной продукт? Свинина богата витаминами, белком и минеральными веществами. В ней присутствуют витамины группы В, Е, Н, большая часть полезных для организма минералов.

povar.ru

Основные блюда со свиным окороком, 35 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Анис (бадьян) 4 штуки

Свиной окорок 2 кг

Корень сельдерея 1 кг

Чеснок 1 головка

Лук репчатый 1 головка

Миндальное драже 100 г

Сливки 35%-ные 200 мл

Мед 4 столовые ложки

Розмарин 6 стеблей

Тимьян 12 стеблей

Петрушка 50 г

Кинза 50 г

Молотый кориандр 2 столовые ложки

Соль 100 г

Черный перец горошком 5 штук

eda.ru

Рецепты основных блюд со свиным окороком на кости

Анис (бадьян) 4 штуки

Свиной окорок 2 кг

Корень сельдерея 1 кг

Чеснок 1 головка

Лук репчатый 1 головка

Миндальное драже 100 г

Сливки 35%-ные 200 мл

Мед 4 столовые ложки

Розмарин 6 стеблей

Тимьян 12 стеблей

Петрушка 50 г

Кинза 50 г

Молотый кориандр 2 столовые ложки

Соль 100 г

Черный перец горошком 5 штук

eda.ru

Блюда с свиным окороком: 67 рецептов что приготовить с свиным окороком

Свиной окорок 2,5 кг

Картофель 1,5 кг

Чеснок 2 головки

Гречишный мед 4 столовые ложки

Ананасовый сок ½ стакана

Горчица 1 чайная ложка

Растительное масло по вкусу

Лавровый лист 3 штуки

Черный перец горошком по вкусу

Семена фенхеля по вкусу

Сушеный розмарин по вкусу

Хмели-сунели по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Как вкусно приготовить свиной окорок: рецепты

Как свиной окорок вкусно приготовить? Что это за яство такое? Ответы на эти и иные вопросы вы найдете в статье. Для славянской традиционной кухни всегда была характерна готовка какого угодно мяса в виде больших кусков. Их запекали и варили в чугунах, горшках и на открытом огне. Сегодня открытый огонь печей сменили жарочные шкафы, где большие куски со всех сторон прожариваются равномерно без ущерба для вкусовых свойств и внешнего вида. Как свиной окорок вкусно приготовить, выясним ниже.

Что такое окорок?

Немногие знают, как окорок свиной приготовить вкусно. Что это такое? Окорок (задок) – мясистая плечевая или тазобедренная часть туши свиней. Она чаще всего подвергается термообработке путем запекания. Свиной окорок — мясо, которое едят горячим, а также в виде холодных закусок (буженины, ветчины, хамона, прошутто).

Для запекания лучше всего выбирать мясное филе бедренной зоны либо окорок на кости с жиром. Для всех вариаций имеются свои варианты готовки.

Общие принципы приготовления

Многие люди задаются вопросом, как окорок свиной приготовить вкусно. Для обработки каким угодно способом нужно брать его из самой верхней бедренной зоны свиньи. Окорок из лопаточной передней части менее жирный и волокнистый, он хорош для зажаривания, изготовления рулетов и диетических рецептов.

Задняя беконная или мясная зона поросенка более жирная и сочная, со слоями сала различной толщины. Для этого мяса самым удачным вариантом готовки является запекание. Как правило, перед запеканием окорок подготавливают к термообработке. Сперва мясо нужно ополоснуть под струей прохладной воды. В итоге вы смоете щетинные волоски, возможные крохотные осколки косточек и остатки запекшейся крови.

Очень часто перед запеканием мясо выдерживают в рассоле или маринаде. Эта процедура существенно сокращает время его готовки в жарочном шкафу.

В фольге с апельсинами в духовке

Как в духовке приготовить окорок свиной вкусно? Берем:

• четыре апельсина;
• 1-2 кг окорока жирного;
• зелень салата (для украшения) ;
• специи по вкусу.

Как готовить?

Это яство стряпайте следующим образом:

1. Поскребите ножиком шкурку окорока для открытия пор и очистки. Сделайте по всему периметру куска мяса крестообразные надрезы. Приправьте перцем и солью.
2. Нарежьте кружками неочищенные апельсины.
3. Застелите противень фольгой так, чтобы края за его пределы свешивались.
4. Выложите на фольгу кусочки цитрусов, на них поместите мясо. Сверху выложите оставшиеся ломтики апельсинов и накройте все фольгой не слишком плотно.
5. Запекайте яство в духовке, нагретой до 180 °С, 80 минут.

Готовое мясо освободите от фольги, нарежьте порционными кусками и выложите на блюдо. Сверху накройте салатными листьями. Апельсины выложите сверху. В этом рецепте апельсины можно заменить папайей или ананасами.

В духовке в фольге с яблочным соусом

Размышляете над тем, что приготовить быстро и вкусно? Свиной окорок с яблочным соусом попробуйте запечь в фольге прямо сейчас. Для реализации этого рецепта вам потребуются:

• две морковки;
• головка чеснока;
• кусок окорока – 2-2,5 кг;
• 40 мл масла постного (любого) ;
• лавровый лист, специи;
• цедра лимона;
• пять яблок (несладкий сорт) ;
• соль;
• пряности;
• бокал красного десертного вина.

Выполните такие шаги:

1. Мясо обмойте, обсушите и нашпигуйте чесноком, морковью и лавровым листом. После посолите его, натрите жгучим красным перцем и обмажьте оливковым или иным маслом.
2. Мясо, обработанное специями, накройте крышкой и уберите на сутки в холодильник.
3. Через 24 часа достаньте мясо из холодильника, обмакните бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки сока, и заверните в фольгу.
4. Запекать окорок необходимо в духовке примерно 2 часа на среднем огне (180-190 °С).
5. Теперь изготовьте соус. Для этого очистите яблоки, разрежьте на сегменты, залейте водой и разварите до мягкости.
6. После варки яблоки пюрируйте, добавьте тертую цедру лимона и вино, все хорошенько размешайте.
7. Готовое мясо нарежьте кусками, выложите в огнеупорную посуду, смазанную маслом, и залейте яблочным соусом.
8. Перед подачей прогрейте блюдо в духовом шкафу (не успевшем остыть) в течение 7 минут.

На сковородке в сметане

Если вы являетесь истинным ценителем и любителем мясного, то вы запросто сможете запечь кусок мяса. Но что делать, если духовка испорчена, а голодные гости вот-вот придут? Все очень просто: вам нужно знать, как окорок свиной приготовить вкусно на сковороде. Итак, возьмите:

• 50 г орехов грецких;
• три морковки;
• 1-2 кг свиного окорока без кости;
• два сельдерея стеблевого;
• 150 г сырокопченого бекона (нарезка) ;
• головку чеснока;
• соль;
• 350 г маложирной сметаны;
• постное масло (для жарки) ;
• тимьян (по вкусу) ;
• лист лавровый (по вкусу) ;
• молотый перец черный.

Важно заблаговременно выбрать для жарки подходящую емкость. Вам потребуется сковородка по параметрам окорока, крышка, обязательно плотно прилегающая к ней. Также вам нужно иметь кухонную нить или простые деревянные зубочистки.

Выполните следующие действия:

1. Грецкие орехи нарежьте крупными кусочками. Вы можете также завернуть их в полиэтиленовый пакет, а затем постучать по нему молоточком для отбивания мяса. Орехи в муку не колите, они должны приятно ощущаться в ястве.
2. Вымойте морковь, очистите и нарежьте маленькими брусками длиной 1,5 см. Морковка придает мясу небольшую сладость, поэтому количество выбирайте на свой вкус.
3. Стебли сельдерея промойте и нарежьте так же, как и морковь.
4. Чеснок разделите на дольки, очистите и нарежьте небольшими брусками.
5. Вымойте окорок и обсушите тканью, так как нам не нужна лишняя влага. После срежьте лишний жир. Затем сделайте острым ножом вдоль всего окорока неглубокий надрез. Насквозь прорезать мясо нельзя: у вас должен выйти единый большой пласт, идентичный по толщине.
6. Натрите с одной стороны свинину перцем и солью. Вы можете использовать также смесь из нескольких перцев – яство будет еще аппетитнее.
7. На той стороне куска мяса, которую вы натерли, острым ножом сделайте частые проколы. В каждый прокол вставьте чеснок, морковь и сельдерей. Чередуйте овощи, чтобы вышло более-менее равномерно.
8. Итак, вы нашпиговали одну сторону окорока. Теперь переверните его на другую. Эту сторону тоже хорошенько поперчите, а вот солить нужно совсем немного.
9. Бекон вы можете взять, какой угодно, на ваш вкус, и даже заменить его копченостями или ветчиной. Выложите его ровным слоем на свинину, сверху посыпьте рублеными орехами грецкими.
10. Теперь выполните самое сложное действие: плотно сверните окорок. Выходит, что бекон будет находиться внутри, а та сторона, где размещены овощи, станет внешней. Не торопитесь и старайтесь свернуть рулет как можно плотнее. Не переживайте, если некоторые овощи попытаются «вылезти», они вам тоже пригодятся.
11. Рулет хорошенько закрепите зубочистками или нитью.

Как правильно пожарить?

Жарьте окорок на сковородке так:

1. Сковородку подходящего диаметра хорошенько разогрейте, добавьте на нее чуть-чуть постного масла.
2. Выложите рулет на сковородку и обжаривайте его до румяной корочки со всех сторон. В итоге сок «запечатается» внутри и яство получится мягким и нежным.
3. Когда окорок будет готов, отставьте сковородку в сторону и дайте ей остыть. Огонь убавьте до минимума.
4. Разведите в отдельной емкости сметану (в пропорции 1:1) с водой, слегка посолите смесь. Если у вас есть перец горошком, отправьте его в пахучую смесь. Туда же положите лист лавровый, оставшиеся и выпавшие овощи.
5. Остывшую сковороду верните на огонь (мы его сделали предельно умеренным) и залейте рулет сметанной массой. Она должна мясо покрывать примерно на треть.
6. Плотно закройте крышкой сковородку и оставьте яство томиться на малом огне. Готовьте мясо около часа, но каждые 20 мин переворачивайте его, чтобы соки и соус равномерно распределились. Тем не менее лишний раз снимать крышку, чтобы выяснить, как оно там, не нужно.

На этом все – ваш окорок готов! Извлеките из мяса зубочистки и просите гостей к столу. Это универсальное яство можно кушать и в горячем виде, и в остывшем.

В рукаве с можжевеловыми ягодами в духовке

Так как приготовить задний свиной окорок вкусно? Вам понадобятся:

• масло коровье – 50 г;
• мякоть свиная (бедренная часть или плечо) – 1 кг;
• чернослив без косточек – 300 г;
• белое сухое вино – 100 мл;
• горсть ягод можжевельника;
• ложка сухарей молотых;
• бульон – 150 мл;
• специи;
• соль.

Выполните следующие шаги:

1. Лавровый лист и можжевеловые ягоды растолките в ступке.
2. Натрите свинину специями, толченой смесью и солью. Через полчаса смажьте мясо растопленным маслом и вином полейте.
3. Поместите в пакет для запекания кусок окорока и отправьте в духовку на 2 часа. Температура печи должна быть 200-210 °С.
4. Время от времени переворачивайте мясо, чтобы запеклось равномерно.
5. Пока жарится свинина, изготовьте соус. Для этого вымочите чернослив в горячей воде, а после пропустите через мясорубку.
6. Сухари обжарьте в масле, к ним добавьте бульон и молотый чернослив.
7. Соус подсолите и томите пару минут на умеренном огне.
8. За полчаса до завершения запекания надрежьте рукав. В итоге сок выпарится, а окорок подрумянится.

Готовую свинину нарежьте на части, полейте соусом и подавайте к столу.

Окорок, запеченный порционными кусками

Как свиной окорок без кости приготовить вкусно? Берем:

• 2,5 кг бедренной части свинины (мякоть с жирком) ;
• 1 ст. л. крахмала или муки;
• 2 ст. л. масла постного;
• 0,5 ст. сливок 10%-х;
• луковицу;
• 1 ст. воды;
• паприку – 1 ч. л.;
• бульон – 1 ст.;
• 200 г опят консервированных;
• перец;
• соль.

Процесс изготовления:

1. Мясо нарежьте крупными кусками с половину ладони и слегка поджарьте. Когда свиные куски подрумянятся, переложите их на бумагу и подсушите.
2. Лук измельчите и обжарьте вместе с паприкой.
3. На сковороду насыпьте муку с солью, продолжайте жарить еще 1 мин.
4. Далее влейте вино и бульон. Протушите смесь на слабом огне, пока она не начнет густеть.
5. За пару минут до выключения плиты влейте в соус сливки.
6. Обжаренные куски окорока выложите в форму вместе с грибами. Залейте мясо соусом и отправьте в духовку, разогретую до 170 °С, на 35 мин.

К этому окороку на гарнир хорошо подавать рис, так как он компенсирует чрезмерную жирность мяса. Приятных вам хлопот на кухне!

labuda.blog

Как приготовить свиной окорок в домашних условиях

Свиной окорок – это одна из самых сочных и вкусных частей, при условии правильного приготовления. Существует большое количество рецептов и хитростей, как его готовить. В основном берут мясо задних ног, потому что там больше мускулов, а значит, мяса.

Окорок можно сварить, запечь, засолить или закоптить, все зависит от возможностей и желаний. Как правило, свиней убивают осенью, когда они нагуляли достаточно сала, и поэтому окорока засаливают и коптят для долгого хранения в пост. А по окончании поста славяне стараются приготовить и накормить всю семью сытным и питательным обедом. В это время хорошо окорока варить или запекать.

Свинина – это особое мясо, оно невероятно нежное и всегда при правильной готовке великолепно пахнет, даже если нет никаких пряных трав,

Как запечь свиной окорок в домашних условиях

Если мясо свежее его необходимо промыть в домашних условиях и обсушить бумажным полотенцем. Соленый окорок надо сначала вымочить в обычной воде, затем промыть.

Невероятный способ приготовления ароматного окорока:

• Окорок
• Мед
• Соль
• Сок лимона
• Чеснок
• Черный перец
• Соль
• Розмарин или кориандр, допустим и майоран

Чтоб блюдо было сочным и нежным приготовление надо начать за 12 часов до запекания. Мясо надо хорошо промариновать. Чистую свинину обмазать медом, травами и специями с лимонным соком. Длинным, тонким ножом сделать надрезы по всему окороку, в которые положить дольки чеснока. Уложить его на поддон и на 12 часов отправить в холодильник.

Чем больше будет чеснока, тем ароматнее будет блюдо. Чеснок надо вставлять глубоко, потому что если он будет виден на поверхности, во время запекания мясо вокруг будет зеленоватого цвета.

При использовании рукава, мясо уложить внутрь, сделать небольшие отверстия вилкой и поставить блюдо в холодную духовку. Если поставить заготовку в разогретый духовой шкаф, рукав расплавится, и мясо будет испорчено.

Если во время запекания используется пищевая фольга, заготовку будущего блюда надо ставить в разогретую духовку до 180°. За 20 минут до окончания выпекания верхний слой фольги надо открыть, чтоб мясо получилось с аппетитной корочкой.

Свиной окорок, приготовленный с медом – это настоящий кулинарный шедевр, его надо приготовить хоть раз в жизни.

Простой рецепт приготовления свинины

Чтоб долго не напрягаться и не искать всевозможные специи, достаточно замариновать свинину за сутки до запекания. Для мариновки приготовить специи. Сделать надрезы по всему окороку и вставить внутрь зубчики чеснока, затем все мясо обмазать солью с перцем и положить в холодильник на сутки. Запекать в фольге, а перед окончанием процесса готовки открыть верхнюю часть кармашка, смазать мясо майонезом или вареньем из кислых слив или яблок. Тогда корочка получится и хрустящей и мягкой одновременно.

Интересный рецепт приготовления нежнейшего окорока

Чтоб удивить домочадцев свинину надо также замариновать за сутки до запекания. Обмазать солью и перцем, разложить поверх мяса кружочки лука завернуть в пленку и дать настояться в холодильнике. Затем перед тем как ставить в духовой шкаф мясо, его надо нашпиговать морковкой и салом, которое предварительно нарезать тонкими полосками.

Поставить в духовку противень с мясом, которое должно быть накрыто фольгой со всех боков. За 20 минут до окончания запекания надо раскрыть свинину и обмазать ее кислым соусом из лимона и яблочного сока, или вареньем из слив сорта «Угорка».

После запекания мясо нельзя сразу же резать, и есть, так как из него вытечет весь сок, и оно станет сухим и потеряет аромат. Свинина должна остыть и напитаться. Окорок лучше всего подавать к столу остывшим.

Как заготовить свинину впрок

Для того чтоб заготовить свинину, в частности, окорока, существуют три способа: сухой, с рассолом и комбинированный.

Сухой способ засолки:

В деревянную бочку или чан на дно насыпают слой соли, затем укладывают окорока, смазанные смесью из специй. На килограмм соли берут 200 грамм сахара и 50 грамм селитры. Не стоит бояться добавлять селитру она выступает в качестве консерванта цвета. Благодаря ей, цвет мяса остается красным. Когда все мясо уложено, надо пустое пространство засыпать солью. На третий день нижние окорока переложить наверх и верхние соответственно – вниз. Сухой способ засолки длится в течение 3 недель. Когда время пришло, мясо достают, счищают всю соль и подвешивают в прохладном помещении.

Способ засолки в рассоле

Мясо укладывают в бочку, между слоями желательно положить специи (черный перец, лавровый лист или розмарин). Затем все заливают рассолом. В домашних условиях он готовится так:

• Соль 1 кг
• Сахар 300-400 гр
• Селитра 60-70 гр
• Вода 12 л

В воду высыпать все ингредиенты, до кипения довести, 5 минут проворить и выключить. Мясо надо заливать остывшим рассолом, сверху поставить груз, оставить на один-два месяца. Затем вытащить их и повесить в прохладном помещении для просушки.

Комбинированный способ

Сначала окорока засаливают сухим способом, на данном этапе допускают добавление чеснока. Период засолки длится 2-3 недели.

Так как соли мясо возьмет достаточно, значит, рассол можно сделать не соленым:

• Вода 10 л
• Соль 500 гр
• Сахар 150 гр
• Селитра 20 гр

Окорока достать из бочки очистить от соли, бочку промыть, мясо уложить и залить остывшим рассолом. Оставить на засолку, на 3-4 недели. Затем окорок достают и подвешивают в прохладном помещении.

Вареный окорок

В домашних условиях окорок можно сварить. Для этого мясо промойте и положите в кастрюлю с холодной водой. Как только она закипит ее желательно поставить на медленный огонь, а шум убрать. Варить мясо надо до готовки. В бульон можно добавить черный и душистый перец, одну луковицу и морковь. Лук – это залог сочности мяса, а морковь придаст ей приятный сладковатый вкус. Ближе к окончанию варки минут за 20, надо добавить лавровый лист и соль. Если соль положить сразу же мясо будет вариться долго и не будет нежным.

Окорок должен остывать вместе с бульоном. Не стоит его доставать раньше, потому, что мясо после остывания будет сухим. Хранить вареный окорок надо в холодильнике.

Приготовление копченого окорока

Перед копчением свинину надо засолить, желательно сухим способом. Как только засолка закончиться, мясо надо вымочить, чтоб лишняя соль ушла. Затем его высушивают и относят в специальное помещение, где коптят в течение 2 суток при t 45-50°. Как только процесс копчения завершится, окорок надо повесить в прохладном помещении. Этот способ хранения самый долгий и выгоден для большой семьи.

Нежный окорок копчено-вареный

После процесса засолки и копчения, как окорок высохнет, его проваривают в большом количестве воды.

Мясо варено-копченного окорока нежное и вкусное, с копченой корочкой.

Много удивительных способов хранения и приготовления существует, но самые лучшие – это те, которые передаются из предыдущих поколенийследующим. Эти способы самые надежные, потому что проверены временем и, испробованы ни одним поколением.

uchidoma.ru

Свиной окорок – 7 вкусных рецептов приготовления

Сочные и ароматные блюда из свинины – замечательное угощение, подходящее для ежедневного и праздничного меню. Самой вкусной частью мясной туши является свиной окорок, рецептов приготовления которого существует великое множество. Его можно солить, тушить, запекать или сделать аппетитные шашлыки. Любое угощение из этого мяса получается просто потрясающим!

Содержание материала:

Свиной окорок, запечённый в духовке куском

Свинина отличается нежным, приятным вкусом и готовится довольно быстро, поэтому отлично подходит для запекания крупным куском. Такая закуска может служить самостоятельным блюдом или стать основой для приготовления салатов, запеканок, бутербродов.

Требуемые компоненты:

• окорок молодой свиньи – 1,8 кг;
• четыре дольки чеснока;
• соль, кориандр, молотый перец, орегано – по своему вкусу.

Готовим:

1. Очистить верхнюю часть мясного куска с помощью ножа, затем тщательно промыть водой из крана и обсушить кухонной салфеткой.
2. С чеснока снять шелуху и раздавить под прессом. После чего смешать его с поваренной солью, постным маслом (20 мл) и приправами.
3. Хорошенько натереть окорок душистой смесью, потом сделать несколько надрезов по всей поверхности куска и наполнить их чесночным составом.
4. Затем оставить мясо в прохладном месте на час, чтобы оно замариновалось.
5. После этого поместить окорок на противень, обработанный маслом, и отправить в духовку.
6. Выставить температуру 220 градусов и готовить четверть часа. Затем убавить огонь и запекать мясо в течение трёх часов.
7. Во время приготовления следует переворачивать окорок и обливать его выделившимся соком каждые полчаса.

Когда закуска приобретёт румяный оттенок, её можно считать готовой. Горячее мясо остудить, нарезать тонкими кусочками и поставить на стол.

Готовим по-испански

Испанский рецепт свиного окорока включает в себя использование только двух ингредиентов – мяса и соли. В итоге получается вяленая свинина с неповторимым изысканным вкусом. А называется такое блюдо «хамон».

Требуемые компоненты:

• мясо поросёнка – 5 кг;
• морская соль (крупная) – сколько потребуется.

Готовим:

1. Для засолки свиного окорока по-испански необходимо взять объёмную деревянную ёмкость – в ней мясо будет лучше храниться во время процесса подготовки.
2. Затем свинину необходимо обильно засыпать солью и поместить в подготовленную посуду.
3. После этого окорок нужно оставить на пять дней в холодном месте, чтобы он хорошо просолился.
4. Затем вымыть свиной кусок чистой водой и отправить в морозилку на два месяца. За это время соль равномерно распределится по всей мышечной структуре мяса.
5. По истечении этого времени, необходимо достать окорок и повесить в тёмном помещении с хорошей циркуляцией воздуха, температура которого не должна превышать 20 градусов. После чего оставить продукт там на три месяца.
6. Конечный этап приготовления – это поместить мясо в прохладный подвал на два года, где он будет «доходить» и постепенно приобретать нужный вкус.

Несмотря на довольно сложную рецептуру приготовления, если всё сделать правильно, свиной окорок по-испански будет просто восхитительным и вызовет бурю эмоций у родных и друзей во время семейного банкета.

Как вкусно запечь в фольге

Свиной окорок, запечённый в духовке под слоем фольги, – очень популярное блюдо среди современных хозяек. Готовится оно просто и легко, а полученный результат обязательно обрадует своим изумительным вкусом и аппетитным видом.

Требуемые компоненты:

• кусок свинины — 0,75 кг;
• горчица – 20 г;
• майонезный соус – 50 г;
• специи для мяса, поваренная соль.

Готовим:

1. Окорок хорошо вымыть и промокнуть полотенцем.
2. Майонез смешать с горчицей и подходящими специями, затем полученным составом обильно смазать весь кусок.
3. Теперь накрыть свинину пищевой плёнкой и поставить мариноваться на два часа при комнатной температуре.
4. После этого завернуть мясо в фольгу, положить в жаропрочную посуду и поместить в духовку.
5. Готовить пятьдесят минут при температуре 210 градусов. Потом уменьшить жар до 175 градусов и выдержать продукт ещё полчаса.
6. Затем убрать фольгу и запекать окорок пятнадцать минут в открытом виде до появления поджаристой корочки.

Готовому мясу дать пять минут настояться в горячей духовке, затем вынуть и остудить. Употреблять закуску лучше с гарниром из макарон или отварного картофеля.

Самый лучший шашлык из свиного окорока

Свинина идеально подходит для приготовления шашлыка. Чтобы последний получился особенно вкусным, аппетитным и буквально таял во рту, необходимо выбрать свежее мясо молодого животного и правильно замариновать его перед прожаркой.

Требуемые компоненты:

• окорок – 1,2 кг;
• один лимон;
• большая луковица;
• морская соль, тимьян, розмарин, смесь перцев – сколько понадобится.

Готовим:

1. Мясо нарезать крупными кубиками, вымыть и сложить в эмалированную кастрюлю.
2. Нашинковать луковицу полукольцами и перемешать со свининой.
3. Затем содержимое кастрюли посолить, присыпать сухими приправами и залить соком, выжатым из лимона. Всё хорошо размешать и оставить на восемь часов в холодильнике.
4. Достать подготовленные кусочки мяса, дать им немного прогреться, затем нанизать на шампуры и приступить к приготовлению.
5. Шашлыки необходимо тщательно прожарить над раскалёнными углями, периодически поворачивая шампуры.

О готовности мяса может сообщить появление ароматной корочки коричневого цвета. Подавать восхитительное лакомство рекомендуется с чесночным соусом, острой аджикой и свежим хлебом.

Домашняя ветчина в мультиварке

Этот рецепт поможет узнать, как вкусно приготовить свиной окорок в мультиварке. С помощью кухонного прибора из свинины можно быстро сделать замечательную ветчину, которая будет намного полезней и лучше магазинных аналогов.

Требуемые компоненты:

• мясо свиное – 1 кг;
• морская соль, любимые специи – на вкус;
• вода – 950 мл.

Готовим:

1. С окорока удалить шкурку (если она есть), после чего натереть солью и обильно засыпать специями.
2. Оставить мясо на двенадцать часов, чтобы оно полностью пропиталось.
3. Затем поместить окорок в рукав для запекания и обмотать его тонкой, крепкой верёвкой.
4. Положить мясо в чашу мультиварки и добавить воду.
5. Выбрать режим «Тушение» и готовить два часа.

После звукового оповещения вынуть домашнюю ветчину и дождаться, когда она полностью остынет. Готовый продукт нарезать аккуратными кусочками и угостить всех присутствующих.

Мясо, жаренное на сковороде с имбирем

Любителям пикантных блюд очень понравится свинина, пожаренная с чесноком, соевым соусом и имбирем. Эти продукты придают мясу бесподобный вкус и делают блюдо по-настоящему изысканным.

Требуемые компоненты:

• окорок – 950 г;
• два небольших корешка имбиря;
• пять долек чеснока;
• соевый соус – 60 мл;
• один болгарский перец (красный):
• зелёный лук – 7 перьев.

Готовим:

1. Свинину вымыть и нарезать брусочками.
2. Имбирь очистить и порезать тонкими прямоугольниками.
3. Чеснок измельчить специальным прибором.
4. Положить продукты в глубокую тарелку, налить к ним соевый соус и размешать.
5. Приготовленным маринадом залить мясо и оставить на двадцать минут.
6. В разогретую сковородку положить кусочек сливочного жира и заполнить её свининой с маринадом.
7. Тушить мясо под крышкой полчаса. Когда оно станет мягким, добавить нарезанный колечками болгарский перец и рубленый зелёный лук.
8. Жарить всё вместе ещё семь минут, затем погасить конфорку.

Употреблять мясо, жаренное с имбирем, рекомендуется горячим. Такое блюдо прекрасно сочетается с тушёным рисом и свежими овощами.

С медовой корочкой

Свиной окорок, запечённый с мёдом, – изумительный шедевр кулинарии, который стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Нежнейшее мясо с аппетитной душистой корочкой станет настоящим украшением праздничного стола и обязательно понравится всем приглашённым гостям.

Требуемые компоненты:

• свиной кусок (без кожи) – 1,6 кг;
• две луковицы;
• горчица (домашняя) – 45 г;
• три чесночные дольки;
• натуральный мёд – 25 г;
• соль, кориандр, розмарин, перец – по вкусу.

Готовим:

1. В глубокой тарелке соединить измельчённый чеснок, специи, мёд и соль. Затем добавить постное масло (23 мл) и покрыть готовой смесью весь окорок.
2. Мясо запаковать в целлофановый пакет и убрать в холодильник на пять часов. За это время следует несколько раз перевернуть свинину, чтобы она равномерно пропиталась маринадом.
3. Затем порезать кольцами лук и выложить его на фольгу. Сверху поместить мясной кусок, завернуть его свободными краями блестящей бумаги и отправить в раскалённую до 185 градусов духовку.
4. Через полтора часа фольгу необходимо снять, добавить огня и прожарить окорок до румяности.

Приготовленную закуску рекомендуется накрыть фольгой и дать постепенно остыть: так она станет ещё вкуснее. Подавать блюдо из свинины лучше со свежей зеленью и овощным салатом.

Приятного аппетита!

attuale.ru

Куриная печень с яйцом по-румынски, пошаговый рецепт с фото

Куриная печень с яйцом по-румынски – это вариант запеканки из субпродуктов с заливкой из яиц.

Очень интересное блюдо, которое похоже как на омлет, так и на запеканку. Если вы любите печень, то вам обязательно понравится такой вариант запеканки.

Особенно ароматным и сочным блюдо получается летом, в сезон томатов и свежей домашней зелени, зимой можно использовать замороженные томаты или помидоры в собственном соку.

Печень с яйцом по-румынски можно подать как самостоятельное блюдо с легким салатом или свежими овощами, получится питательный и не очень тяжелый ужин.

Ингредиенты

• Печень куриная — 300 г
• Яйца куриные — 6 шт.
• Помидоры — 150 г
• Вода — 1 ст.
• Кубик бульона — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,3 ч.л.

Как приготовить куриную печень с яйцом по-румынски

1. Куриную печень тщательно очистить от пленок, вымыть и обсушить.

2. Выложить печень на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкого подрумянивания.

3. Очистить помидоры от кожицы и нарезать мелкими кубиками.

   Для того, чтобы быстро снять кожицу с помидоров необходимо сделать крестообразный неглубокий надрез на противоположной стороне от плодоножки. Опустить помидоры в кипяток на 30 секунд. Вода должна полностью покрыть помидоры. Аккуратно вынуть и сразу же поместить в холодную и снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать мелкими кубиками.

4. Добавить помидоры к печени.

5. Все вместе потушить до мягкости помидоров.

6. Бульонный кубик распустить в стакане горячей воды.

   Можно использовать говяжий или куриный бульонный кубик.

7. Вылить бульон в сковороду.

8. Печень потушить почти до полного испарения влаги.

9. Переложить печень в емкость для запекания и разровнять.

10. Взбить яйца с солью и перцем.

11. Залить печень яичной смесью.

12. Поставить емкость в духовку, разогретую до температуры 200ºС, и запекать около 10 минут.

13. Куриную печень с яйцом по-румынски разрезать на порции, разложить по тарелкам и подать в горячем виде. При желании блюдо можно посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Куриная печень, жаренная с яйцом

Кулинарный мастер-класс: как вкусно приготовить жареную куриную печень, если традиционные рецепты уже опробованы и хочется чего-нибудь новенького! Очень доступно и совсем не сложно – жареная куриная печень с яйцом и свежими овощами может быть вкусным завтраком или сытным обедом, если дополнить такое блюдо картофельным пюре или отварной пастой. Добавление яиц сделает печенку более гармоничной по вкусу, а само блюдо намного нежнее и интереснее.

Важный момент, на который необходимо обратить внимание непосредственно перед началом готовки – качественная подготовка этого субпродукта. Присутствие желчного пузыря категорически недопустимо, иначе все блюдо будет безнадежно испорчено. Впрочем, такое серьезное и ответственное начало уже совсем скоро сменится на молниеносный результат, ведь печень, как и яйца, долго готовить не нужно, и уже через 10-15 минут вкуснейшее блюдо будет готово!

Продукты

• печень куриная – 0,5 кг;
• яйцо – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец черный – по вкусу;
• перец красный – по вкусу;
• орегано – 0,5 ч.л.;
• зелень;
• масло растительное – 50 мл.

Время приготовления: 25 минут
Порций: 3

Рецепт приготовления

1. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками.

2. Печень разморозить заранее и скрупулезно промыть от крови, осматривая каждый кусочек на предмет наличия желчного пузыря. Если он вам вдруг все же попадется – аккуратно его удалите, чтобы не повредить его и не разлить его содержимое, еще раз хорошо промойте. Вымытый продукт нарежьте на три-четыре сегмента, в зависимости от ее размера. При измельчении необходимо также отсечь крупные желчные протоки, жировые скопления, возможные сгустки крови. Желательно также максимально обсушить печень бумажными кухонными полотенцами. Далее приступаем к процессу обжаривания.

3. На горячем растительном масле пассеруем лук 2 минуты.

4. Когда он обмякнет и приобретет приятный теплый цвет – помещаем в средину сковороды печень. Сразу же можно добавить пряности, соль и перец.

5. Жарить следует практически до готовности, минут 6-7 (у печенки должна перестать выделяться кровь).

6. Вбить на сковороду яйца.

7. Продолжить жарить, постоянно помешивая содержимое сковороды. Яичная масса за это время схватится и слегка подрумянится. Убедитесь, что жареная печень стала полностью готовой.

8. Рубленной свежей зеленью посыпать горячую еще печень и подавать на стол!

9. Куриная печень, жаренная с яйцом готова!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

receptino.ru

Дроб из куриной печени и яиц

Дроб означает «ливер» и готовится из субпродуктов, как правило, — из бараньей печени, сердца и лёгких. Но существует множество рецептов этого блюда румынской кухни. И про один из них я хочу рассказать — это дроб из куриной печени и яиц. Блюдо получается очень вкусным и сытным, отлично подойдёт для ужина. В разрезе выглядит очень красиво и эффектно, так что на праздничный стол подать его тоже можно. 

Чтобы приготовить дроб из куриной печени и яиц понадобится:

зелень (лук, укроп) — пучок.

Подготовить необходимый набор ингредиентов для приготовления дроба из куриной печени и яиц.Куриную печень вымыть и очистить от плёнок. Выложить в кипящую подсоленную воду и отварить с момента повторного закипания 3 минуты (до полуготовности) на небольшом огне. Отваренную печень немного остудить, снова промыть и нарезать крупными кусочками.

4 яйца залить водой и отварить вкрутую на среднем огне (в течение 9-10 минут с момента закипания). Затем остудить, очистить и нарезать крупными кусочками произвольного размера.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Печень, яйца и зелень соединить в миске, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Оставшиеся 5 сырых яиц вбить в отдельную мисочку, немного посолить и перемешать до однородности. Яичную заливку отправить в миску к смеси печени, зелени и яиц, перемешать.

Форму для выпекания смазать растительным маслом или застелить пергаментом и вылить яично-печёночную смесь.

Запекать дроб из куриной печени и яиц в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут (до готовности). Блюдо будет считаться готовым, когда на его поверхности не будет мокрых участков яичной заливки.

Готовый дроб достать из формы и остудить.

Затем нарезать дроб из куриной печени и яиц на порционные кусочки и можно подавать на стол, очень вкусно кушать его с томатным или сметанным соусом. Посмотрите, каким красивым в разрезе получается это простое и доступное блюдо.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рецепт Печень с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Печень с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 1103,3 %, витамином B1 — 24,3 %, витамином B2 — 90,5 %, холином — 33,5 %, витамином B6 — 39,8 %, витамином B9 — 52,1 %, витамином B12 — 456,8 %, витамином C — 17,6 %, витамином PP — 56,7 %, калием — 12,4 %, фосфором — 27,3 %, хлором — 16,6 %, железом — 78,1 %, кобальтом — 125,7 %, марганцем — 16,7 %, медью — 34,3 %, молибденом — 70,1 %, селеном — 82,5 %, хромом — 15,8 %, цинком — 46,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Паштет из куриной печени с яйцом рецепт приготовления

Поделиться

Запасаемся быстрыми праздничными рецептами. Паштет из куриной печени с яйцом – находка для практичных хозяюшек. Если нужна холодная закуска, значит, пора готовить угощение из печенки, лука, моркови и яиц. Секретный ингредиент придаст нежность и особую сочность намазке.

---

Особенности приготовления куриного паштета с яйцом

Печень может быть свежей или замороженной. Жарить ее нужно по проверенному рецепту, чтобы быть уверенным в результате.

Размораживать стоит на нижней полке холодильника, чтобы не превратить в кашу нежные субпродукты.

Свежий вариант необходимо очистить от жира и пленок, испорченных кусочков, хорошо вымыть и вымочить в молоке.

---

Что добавляем для палитры вкусов

Компоненты могут быть самые разнообразные. Сегодня делаем с таким набором:

• лук репчатый;
• морковь вареная;
• яйца куриные;
• яблоко тушеное;
• сметана.

Могут быть и такие добавки:

• шампиньоны;
• сливочное масло;
• перец болгарский;
• зерна граната.

Как подавать закуску

Можно выложить в пиалу, преподнести в ней. Красиво намазать на крекеры или гренки, кусочки черного или белого хлеба. Интересно посыпать рубленой зеленью, измельченными орешками, сушеной паприкой или острым перцем.

---

Проверенный рецепт паштета из куриной печени с яйцом

(Visited 65 times, 1 visits today)

recepty-s-foto.ru

Печень, маринованная в яйцах с чесноком

Сегодня хочу вам рассказать, как можно замариновать печень в маринаде из яиц и чеснока. Такая маринованная печёночка после жарки получается очень нежной и вкусной. По этому рецепту можно приготовить любую печень, сегодня я буду использовать куриную, но подойдет и говяжья, и свиная печень. Такую печеночку можно подать с любым гарниром или просто положить на кусочек чёрного хлеба в виде бутерброда. 

Ингредиенты

Для приготовления печени, маринованной в яйцах с чесноком, потребуется:

печень (у меня куриная) — 400 г;

хмели-сунели — 1 ст. л.;

чеснок — 2 зубчика;

соль — 1 ч. л.;

яйцо — 2 шт.;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Куриную печень промыть под проточной водой и разрезать на две части (другие виды печени можно нарезать на одинаковые кусочки).Добавить к печени хмели-сунели, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

В отдельную миску вбить яйца, добавить соль.

Вилкой взбить яйца.

Печень залить яичной смесью. 

Накрыть тарелку с печенью пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь. 

В сковороду влить растительное масло и разогреть. Выложить кусочки печени в разогретую сковороду.

Жарить куриную печень по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Если будете жарить свиную или говяжью печень, то время жарки необходимо увеличить. Готовность жареной печенки можно определить ножом, разрезав кусочек. Если разрез без алых, кровяных вкраплений, то печень готова. Немаловажно и не передержать печень на сковороде, иначе она приобретет «резиновый» вкус.

Готовую печёнку подать в горячем виде с любым гарниром. Печень, маринованная в яйцах с чесноком, получается очень нежной, вкусной и ароматной.Приятного аппетита!

rutxt.ru

Салат с печенью и яйцами / Яичные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата с печенью и яйцами:

Шаг 1: готовим печень.

Говяжью печень обязательно разморозьте, оставив ее отдохнуть в раковине на некоторое время. Как только она оттает, промойте субпродукт холодной водой и поместите в глубокую тарелку, наполненную молоком, на 30-40 минут. Если этого не сделать, печень будет горчить.
Вымоченную печень очистите от пленок и нарежьте на небольшие порционные кусочки. После положите ингредиент в кастрюлю и, залив чистой водой, варите 15-20 минут после того, как жидкость закипит. Внимание: не забудьте убавить огонь после того, как вода в кастрюле начнет кипеть. Готовность печени проверяйте ножом или вилкой, она должна быть мягкой и хорошо протыкаться.
Вареный субродукт достаньте из кастрюли, остудите до комнатной температуры и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.

---

Шаг 2: готовим яйца.

Яйца так же нужно сварить. Для этого поместите их в сотейник и полностью залейте водой. Затем, поставив на плиту, доведите до кипения, а после варите на среднем огне в течение 10-12 минут. Готовые яйца тут же нужно поместить под струю холодной ледяной воды до полного остывания. И только после очистить их от скорлупы и либо натереть, либо нарезать мелкими кубиками.

---

Шаг 3: подготавливаем сыр.

Сыр измельчите с помощью средней или мелкой терки, на ваш вкус.

---

Шаг 4: подготавливаем чеснок.

Зубчики чеснока очистите от шелухи, отрежьте у них нижние кончики. Измельчите этот пряный ингредиент с помощью специального пресса или протерев на мелкой терке.

---

Шаг 5: смешиваем салат с печенью и яйцами.

Салат с печенью и яйцами выкладывайте слоями. Сперва идут яйца. А для красоты можно отделить белки от желтков и положить их отдельными прослойками друг на друга. Промажьте этот слой майонезом, поперчите и посолите. Следующим шагом укладывайте говяжью печень, а на нее чеснок. Вновь салат нужно чуть посолить и поперчить, а так же добавить заправку. И последним, верхним слоем в салате должен быть тертый сыр. Вот и все, отправьте ваше кулинарное творение в холодильник на 10-15 минут, чтобы слои немного пропитались, после чего готовое блюдо можно подавать на стол.

---

Шаг 6: подаем салат с печенью и яйцами.

Салат с печенью и яйцами подавайте прямо в той тарелке, в которой вы его готовили, чтобы не нарушить слои. Для большего эффекта его можно подавать в отдельных порционных креманках. Это кушанье нравится всем, от мала до велика и полезно оно тоже всем, особенно если вы готовили его не с покупным, а с домашним майонезом.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Для того чтобы сделать салат еще более праздничным, можно поверх сыра посыпать его растертым куриным желтком.

– Вместо майонеза можно использовать сметану или смесь из сметаны и майонеза.

– Часто в такой салат так же добавляют свежие или соленые огурцы, нарезанные соломкой. Обычно слой огурцов идет либо в самом низу, либо между яйцами и печенью.

www.tvcook.ru