Калорийность Попкорн с карамелью. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Попкорн с карамелью». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, …
Калорийность Попкорн с карамелью. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Попкорн с карамелью».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
431 кКал
1684 кКал
25.6%
5.9%
391 г
Белки
3.8 г
76 г
5%
1.2%
2000 г
Жиры
12.8 г
56 г
22.9%
5.3%
438 г
Углеводы
73.9 г
219 г
33.7%
7.8%
296 г
Пищевые волокна
5.2 г
20 г
26%
6%
385 г
Вода
2.8 г
2273 г
0.1%
81179 г
Витамины
бета Каротин
0.1 мг
5 мг
2%
0.5%
5000 г
Витамин В1, тиамин
0.07 мг
1.5 мг
4.7%
1.1%
2143 г
Витамин В2, рибофлавин
0.07 мг
1.8 мг
3.9%
0.9%
2571 г
Витамин В4, холин
23.4 мг
500 мг
4.7%
1.1%
2137 г
Витамин В5, пантотеновая
0.08 мг
5 мг
1.6%
0.4%
6250 г
Витамин В6, пиридоксин
0.03 мг
2 мг
1.5%
0.3%
6667 г
Витамин В9, фолаты
5 мкг
400 мкг
1.3%
0.3%
8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.2 мг
15 мг
8%
1.9%
1250 г
Витамин К, филлохинон
12.5 мкг
120 мкг
10.4%
2.4%
960 г
Витамин РР, НЭ
2.95 мг
20 мг
14.8%
3.4%
678 г
Макроэлементы
Калий, K
109 мг
2500 мг
4.4%
1%
2294 г
Кальций, Ca
43 мг
1000 мг
4.3%
1%
2326 г
Магний, Mg
35 мг
400 мг
8.8%
2%
1143 г
Натрий, Na
206 мг
1300 мг
15.8%
3.7%
631 г
Фосфор, Ph
83 мг
800 мг
10.4%
2.4%
964 г
Микроэлементы
Железо, Fe
1.74 мг
18 мг
9.7%
2.3%
1034 г
Марганец, Mn
0.22 мг
2 мг
11%
2.6%
909 г
Медь, Cu
0.12 мкг
1000 мкг
833333 г
Селен, Se
3.6 мкг
55 мкг
6.5%
1.5%
1528 г
Цинк, Zn
0.58 мг
12 мг
4.8%
1.1%
2069 г
Энергетическая ценность Попкорн с карамелью составляет 431 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Попкорн карамельный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
401
Углеводы, г:
76.1
Попкорн (или воздушная кукуруза) всего пару десятков лет в продаже в России (в США, этот продукт с 1880 года), но для всех он уже стал классикой из продуктов наиболее покупаемых. Например, при походе в кинотеатр или при обычной прогулке. Причем, на спрос этого продукта нет определённого времени года, как и на мороженое. Попкорн едят как в летнее время, так и в зимнее время года. Его очень любят все дети, да и что говорить, многие взрослые люди не могут пройти мимо, вдыхая аромат вкусного, свежего карамельного попкорна.
Кстати, важно отметить, что самые древние початки попкорна были найдены вблизи от Нью Мехико, и примерный их возраст приблизительно 5000 лет.
Калорийность карамельного попкорна
Калорийность карамельного попкорна составляет 401 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства карамельного попкорна
К радости, всех кто любит попкорн карамельный, в нем содержится много витаминов, таких как: В1 и В2, клетчатка и микроэлементы: кальций, натрий, магний, калий. Его можно использовать вместо завтрака, с пользой для желудка.
Попкорн карамельный в кулинарии
Сейчас попкорн можно не только купить, но и самостоятельно приготовить дома. Вот, например, совсем простой рецепт: в кастрюлю наливаем масло, чтобы закрылось дно, насыпаем кукурузные зерна, включаем и ждем, когда начавшиеся хлопки закончатся. Хлопья готовы. Затем готовим карамель калоризатор). Для этого смешиваем сливочное масло с сахаром в небольшой кастрюле и помешиваем до коричневого оттенка. Затем объединяем сироп и готовые хлопья и тщательно перемешиваем. Вот блюдо готово, можно смотреть телевизор.
Калорийность Попкорн с карамелью. Химический состав и пищевая ценность.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность попкорн карамельный. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «попкорн карамельный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
401 кКал
1684 кКал
23.8%
5.9%
420 г
Белки
5.3 г
76 г
7%
1.7%
1434 г
Жиры
8.7 г
56 г
15.5%
3.9%
644 г
Углеводы
76.1 г
219 г
34.7%
8.7%
288 г
Энергетическая ценность попкорн карамельный составляет 401 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Попкорн карамельный [Звёздный Бумс]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Попкорн карамельный [Звёздный Бумс]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
452 кКал
1684 кКал
26.8%
5.9%
373 г
Белки
8 г
76 г
10.5%
2.3%
950 г
Жиры
20 г
56 г
35.7%
7.9%
280 г
Углеводы
60 г
219 г
27.4%
6.1%
365 г
Энергетическая ценность Попкорн карамельный [Звёздный Бумс] составляет 452 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Попкорн в карамели. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Попкорн в карамели».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
418.26 кКал
1684 кКал
24.8%
5.9%
403 г
Белки
2.64 г
76 г
3.5%
0.8%
2879 г
Жиры
10.8 г
56 г
19.3%
4.6%
519 г
Углеводы
82.8 г
219 г
37.8%
9%
264 г
Энергетическая ценность Попкорн в карамели составляет 418,26 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Попкорн карамельный — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Категория продуктов
Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты
Сделайте партию этого сладкого и маслянистого попкорна с карамелью и поделитесь с друзьями. Требуется всего 5 ингредиентов — кукурузный сироп не требуется!
Это один из наших любимых рецептов приготовления угощений в праздничные дни, но он хорош круглый год. Он немного более хрустящий, чем наш попкорн с карамельным зефиром, но маслянистая карамельная глазурь, несомненно, восхитительна!
домашняя карамельная кукуруза
Упакованный карамельный попкорн можно найти во многих розничных магазинах, но настоящая сделка — это домашний попкорн, приготовленный на вашей собственной кухне.На вкус в 100 раз лучше и свежее! Это очень просто сделать с помощью наших простых инструкций и рецепта. Доверьтесь мне!
Этот рецепт не требует кукурузного сиропа! Только масло, коричневый сахар, ваниль и пищевая сода используются для создания восхитительного карамельного покрытия.
Я люблю готовить карамельный попкорн и упаковывать его для друзей, семьи или соседей! Такой милый подарок получается, когда он завернут в небольшой пакет или контейнер. Это идеальная вкусная закуска, чтобы скрасить чей-то день.
Приготовление попкорна
Вам понадобится около 8–9 чашек лопнувшегося попкорна.Положите его в аппарат для попкорна, над плитой или в микроволновую печь. Обязательно избавьтесь от всех неоткрытых ядер. Вы же не хотите укусить одну из них — ой!
СОВЕТ: Хороший трюк — вылить попкорн на решетку для охлаждения. Незакрытые ядра проваливаются в трещины, а попкорн остается наверху.
После того, как все ядра будут удалены, переложите весь попкорн в большую миску, чтобы приготовить его для карамели. Выстелите противень вощеной бумагой, отложите его в сторону и приготовьте карамельный соус!
Как приготовить карамельный попкорн
КАРАМЕЛЬ. В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Затем добавьте коричневый сахар и хорошо все перемешайте. Продолжая помешивать, доведите смесь до кипения.
Смесь кипятят 5 минут, не перемешивая. По прошествии 5 минут добавьте ваниль и пищевую соду. Смешайте, чтобы все соединить.
ТОСС. Снимите карамель с огня. Полейте приготовленный попкорн в большой миске карамельным соусом. Слегка перемешайте все вместе, чтобы равномерно покрыть попкорн.
ОХЛАЖДЕНИЕ. Вылейте попкорн на противень, выстланный вощеной бумагой. Разложите его и дайте попкорну полностью остыть.
Разбейте и храните в герметичных пластиковых пакетах или контейнерах. Храните его при комнатной температуре, и он должен оставаться свежим и хрустящим до 5 дней.
Варианты карамельной кукурузы + подсказки
Жевательные или хрустящие? Эта карамельная кукуруза должна быть немного более хрустящей, но если вы хотите, чтобы карамельный попкорн был более жевательным, варите карамельный соус меньше времени.
Надстройки: Вы всегда можете добавить измельченные орехи (любого вида), когда смешиваете попкорн и карамельный соус. Еще одна отличная идея — полить карамельный попкорн шоколадом или белым шоколадом, пока он остывает на противне!
Посуда с антипригарным покрытием: Я рекомендую использовать кастрюлю с антипригарным покрытием и силиконовый шпатель, если он у вас есть! Сковородку с антипригарным покрытием будет намного легче мыть после приготовления карамельного соуса, как и силиконовую лопатку, которая также естественно терпима к высокой температуре.
Дополнительные рецепты попкорна:
Рецепт карамельного попкорна
Сделайте партию этого сладкого и маслянистого попкорна с карамелью и поделитесь с друзьями. Требуется всего 5 ингредиентов — кукурузный сироп не требуется!
8-9 чашек взбитого попкорна
1 чашка масла
1 чашка светло-коричневого сахара
2 чайные ложки ванили
1/2 чайной ложки пищевой соды
Сделайте попкорн и поместите в большую миску. Обязательно избавьтесь от всех нераспакованных ядер.
Застелить противень вощеной бумагой и отложить.
В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Затем добавьте коричневый сахар и хорошо перемешайте. Продолжая помешивать, доведите смесь до кипения. Варить 5 минут, не перемешивая.
По прошествии 5 минут добавьте ваниль и пищевую соду. Хорошо перемешать.
Полить попкорн в миске карамельным соусом. Слегка перемешайте, чтобы попкорн равномерно покрылся.
Налейте попкорн на противень, выстланный вощеной бумагой, и дайте ему остыть.
.
Как сделать идеальный домашний попкорн
Домой> Рецепты по категориям> Закуски и закуски> Как приготовить идеальный домашний попкорн
У меня серьезное увлечение попкорном. Серьезное увлечение . Я люблю устраиваться в темном кинотеатре с тазом масляного попкорна между мной и моим главным кулинарным консультантом, а с другой стороны — диетической колой. Запах дурманит, и мы не дожидаемся больше минуты, прежде чем дотянемся до ядер, которые оставляют наши пальцы с тонкой пленкой масла и усыпанными солью.Я знаю, что многие в мире гурманов наморщат нос, когда я нырну головой вперед (ну, не совсем, но близко) в ванну с попкорном, намазанным фальшивым маслом, с сидящей рядом диетической колой размером с мою голову. Что я могу сказать? Я люблю ходить в кино, а попкорн и напиток из фонтана дополняют мои впечатления!
Итак, что делать, когда вы дома, и у вас нет готового попкорна в кинотеатре? Что ж, мой главный кулинарный консультант делает миску попкорна, которую я никогда не смогу повторить.Он начинает с пакета легкого сливочного попкорна для микроволновки, а затем выполняет над ним магию Гарри Поттера, добавляя масло и соль. Это феноменально! И я никогда не могу понять это правильно 😉 Попкорн в микроволновке был популярен довольно давно, и я ем его часто, но с усилением предупреждений о том, что он выделяет химические вещества, которые вызывают рак (я попытался изучить, было ли это когда-нибудь доказано, но не смог найти однозначного ответа. Кто-нибудь знает?), неплохо знать, как приготовить идеальную миску попкорна прямо на плите.К тому же, это не займет больше времени, чем приготовить пакет с попкорном в микроволновой печи, хотите верьте, хотите нет. После того, как вы усвоите основной рецепт, возможности вкуса безграничны — как сладкие, так и соленые!
Шаг 1: Соберите свои материалы: горшок с толстым дном (не менее 5 кварт), масло, кукурузные хлопья, соль (соль для попкорна, если она у вас есть) и масло (конечно!). Недавно я увидел, что у Орвилла Реденбахера есть специальное масло для попкорна, ну, ну, для попкорна. Еще не пробовала, но не сомневаюсь, вкусно.Здесь, наверное, предпочтительнее арахисовое масло, но я просто использую все, что есть в кладовой. Сегодня это было рапсовое масло.
Шаг 2: Добавьте масло, соль и кукурузу в горшок. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
Шаг 3: Немного встряхните кастрюлю, чтобы убедиться, что все ядра покрыты маслом, а затем накройте кастрюлю крышкой, оставив ее приоткрытой. чтобы пар мог выходить.
Шаг 4: SMS, твит или проверка электронной почты в течение нескольких минут. Ядра появляются и делают свое дело!
Шаг 5: Когда лопание почти прекратится (около 5 минут), выключите огонь. (Я бы также порекомендовал переложить попкорн в большую сервировочную миску.) попкорн.(Вы также можете положить немного попкорна в сервировочную миску, затем сбрызнуть немного масла, добавить еще попкорна, затем еще масла и так далее, чтобы масло распределилось равномерно.)
Дайте еще одну смесь. Если хотите, добавьте больше масла или соли, а затем возьмите фильм и ложитесь на диван!
Какой у вас любимый вкус попкорна или начинка?
Рецепты жареного попкорна
Карамельный попкорн (La Fuji Mama) Попкорн с арахисовым маслом (The Kitchn) Попкорн с коричневым маслом, розмарином и лимоном (рецепты Андреа) Попкорн с пармезаном и трюфельным маслом Кухня)
Вы приготовили этот рецепт?
Идеальная закуска для вечера кино
3
столовых ложки
масла
½
чайной ложки
соли
½
стакана
кукурузы
3
столовых ложек сливочного масла
1.В большой кастрюле с толстым дном добавьте масло, соль и взбитую кукурузу. Включите средний огонь, накройте кастрюлю слегка приоткрытой крышкой и встряхните один или два раза.
2. Зерна кукурузы начнут лопаться через минуту или две. Как только лопание почти прекратится, снимите кастрюлю с огня.
3. Переложите попкорн в большую сервировочную миску и сбрызните растопленным сливочным маслом, хорошо перемешивая. При желании добавьте еще масла или соли.
Калорий: 326 ккал
Жиры: 26 г
Насыщенные жиры: 8 г
Холестерин: 30 мг
Натрий: 489 мг
Калий: 74 мг
Углеводы: 20 г
Углеводы Витамин А: 350%
Кальций: 3%
Железо: 0.8%
Вы приготовили этот рецепт?
Оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте @thebrowneyedbaker в Instagram, чтобы я мог его увидеть!
.
Попкорн с карамелью быстрого приготовления | Рецепт Это
Добро пожаловать в мой карамельный попкорн Instant Pot, и сегодня у нас есть для вас настоящее удовольствие. Погрузитесь в рай с липкой карамелью с этим ароматным попкорном, который вы можете приготовить и откусить за несколько минут.
Поделитесь им с партнером во время просмотра фильма, дайте детям вместо шоколада или просто перекусите во время просмотра телевизора перед теплым уютным камином.
Помню, когда я ходил в кино, всегда была одна из двух версий.Было бы несладкое или сладкое.
Несладкое было тем, что худые люди покупали, когда шли в кинотеатр, а толстяки предпочитали сладкое.
Вы можете понять почему. Поскольку соленый попкорн невероятно низкокалорийен, а сладкий — невероятно высок, это дает вам хороший выбор, был ли у вас толстый или худой день.
Раньше я любил и то, и другое, и в зависимости от настроения все зависело, какой из них я получу.
Но Доминик всегда ненавидел соленую закуску, так что я, вероятно, в конечном итоге посолил бы себя.Или мы поделимся сладким.
Но сладкое находится в другой лиге по сравнению с соленым, и эта карамельная или маслянистая субстанция просто тает во рту, и вы хотите еще и еще, а затем еще немного.
В этом рецепте Instant Pot (как вы можете себе представить) он супер непослушный, но также очень вкусный и отлично подходит для ночлега в эти дождливые вечера.
Больше рецептов попкорна в Instant Pot
Instant Pot Попкорн с карамелью
Время приготовления1 мин.
Время приготовления5 минут
Общее время6 минут
Порций: 1 большая ванна
37 ккал
ккал.
Налейте кокосовое масло и половину сливочного масла на дно емкости для быстрого приготовления.Включите функцию обжаривания и дайте маслу и маслу растаять.
Как только она растает, добавьте кукурузу и хорошо перемешайте.
Нажмите регулятор на соте, и температура повысится до высокой.
Подождите, пока он не начнет лопаться, затем закройте крышкой горшок быстрого приготовления и подождите, пока он не откроется, в течение 2-3 минут.
Пока кукуруза лопнет, приготовьте карамельный соус. Добавьте сахар в кастрюлю с 2 чайными ложками воды.Поставьте на средний огонь и оставьте, пока он не станет светло-коричневым. Хотя не смешивайте, так как он кристаллизируется. Как только оно станет светло-коричневым, добавьте масло (однако будьте осторожны, чтобы не нагреть сковороду), а когда масло растает, смешайте его и убавьте огонь до минимума. Затем постепенно добавляйте молоко, пока соус не покроет тыльную сторону деревянной ложки. Оставьте в стороне, чтобы остыть.
Выньте горшок быстрого приготовления и избавьтесь от твердых кусочков кукурузы. Положите кукурузу в миску и тщательно перемешайте карамельным соусом, чтобы она хорошо покрылась.
Поместите в холодильник на час и снова накройте, чтобы весь попкорн был похож на изумительный карамельный попкорн.
Подавать.
Питание
Калорийность: 758 ккал | Углеводы: 70 г | Белок: 6 г | Жиры: 53 г | Насыщенные жиры: 32 г | Холестерин: 139 мг | Натрий: 472 мг | Калий: 299 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 58 г | Витамин А: 1865 МЕ | Витамин C: 4,2 мг | Кальций: 127 мг | Железо: 0,3 мг
Этот желтый, сильно маслянистый домашний попкорн из фильма остается свежим НА ДНЯ ! Сэкономьте состояние в моноблоке кинотеатра — просто не забудьте взять с собой гигантский мешок, чтобы вы могли пронести кучу собственного домашнего попкорна с маслом….
Домашний попкорн из фильмов
Сегодняшний рецепт попкорна с маслом для всех, кто разбогател на шоколадных батончиках в кинотеатре.
В частности, для всех австралийцев, которые помнят, как наслаждались дешевыми билетами в кино по вторникам * и только для того, чтобы потратить вдвое больше на попкорн и M&M.
Я не могу помочь вам с M&M.
Но я могу помочь вам с попкорном с маслом !!!
Этот масляный попкорн очень маслянистый — и остается хрустящим в течение нескольких дней!
* В Австралии билеты в кино (были ??) со скидкой в большинстве кинотеатров каждый вторник. Мы ласково называли это «Вторник в тугой заднице». Вам будет сложно найти австралийца, который не знаком с этим термином!
Как приготовить масляный попкорн, чтобы он не стал мокрым
Секрет хрустящей корочки, которая на самом деле является сливочным маслом, заключается в топленом масле, также известном как топленое масло.Это просто топленое масло, которое тушат на медленном огне до тех пор, пока вода в масле не испарится, потому что масло состоит из жира, сухих веществ молока и воды.
После испарения воды топленое масло становится чистым масляным жиром. Это дает два преимущества для масляного попкорна:
.
Используется для лопания попкорна — потому что у него более высокая температура дыма, чем у обычного сливочного масла. НЕЛЬЗЯ приготовить попкорн с обычным маслом, он просто пригорит; и
Попкорн не станет мокрым , если вы поливаете его маслом.На самом деле, он остается хрустящим в течение многих дней и дней….
Альтернатива топленому сливочному маслу: Используйте купленное в магазине топленое масло. Вот что такое топленое масло!
Как приготовить топленое масло
Этот материал также известен как жидкое золото. Масляный запах просто безумный!
А если и этого недостаточно, еще одно чудо в том, что топленое масло можно хранить в кладовой месяцами. В теплом состоянии он жидкий, а при комнатной температуре — консистенция мягкого сливочного масла (растопить в микроволновой печи).
Вы обнаружите, что топленое масло используется почти во всех индийских рецептах. Кроме того, используйте его вместо топленого масла в любом рецепте — топленое масло — это просто коричневое масло, которое на стероидах является маслом!
Как приготовить попкорн с маслом для кинотеатра
Итак, теперь вы знаете секрет хрустящего масляного попкорна, вот как приготовить масляный попкорн в кинотеатре, который будет очень маслянистым и будет оставаться хрустящим в течение дней
Измельчите соль или блиц в кухонном комбайне, чтобы получился мелкий порошок — он должен быть мелким, чтобы прилипать к попкорну
Растопите топленое масло (топленое масло) в кастрюле — не используйте обычное масло
Для дополнительного кинотеатра, желтого цвета попкорна — добавьте порошок куркумы и шафрана (дополнительную информацию см. В разделе ниже)
Добавьте ядра попкорна, закройте крышкой
Через 30 секунд после появления попкорна встряхните кастрюлю один раз
Когда лопание прекратится, достаньте из кастрюли и сразу переложите попкорн в большую миску.
Обильно полейте топленым маслом и посолите. Не используйте обычное масло, оно станет мокрым!
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Натуральный ЖЕЛТЫЙ попкорн для кинотеатра
Чтобы получить по-настоящему настоящий вкус попкорна из фильма, в этом рецепте есть возможность сделать ваш попкорн желтым!
После многих — многих партий попкорна я остановился на комбинации имитации шафрана и порошка куркумы как лучшего способа придать попкорну подлинный желтый цвет.Я растворяю его в небольшом количестве воды, затем перемешиваю с маслом перед добавлением ядер.
Предостережение: У вас, , будут желтые пальцы и язык , точно так же, как когда вы балуетесь Cheetos и Cheezels! Также от специй на языке остаётся едва заметное малейшее жужжание тепла. Никто из моих друзей этого не заметил — пока я не исследовал их повторно !!!
Для товарищей по кулинарии, интересующихся тем, как я пришел к этому: Приправы нужно растворить в воде, потому что они не растворяются и не просачиваются в жир.Это также было проблемой с обычным желтым пищевым красителем — он не растворяется в жире. Я попробовал превратить его в эмульсию, взбалтывая в банке с маслом, растирая солью и посыпая. Я также обнаружил, что при использовании обеих специй достигается цвет, к которому я был после — только куркума придает попкорну сумасшедший неоново-желтый цвет, а шафран — оранжевого цвета чеддера.
Уф! Кто знал, что я могу так много написать о попкорне ?? !!
Я скажу вам вот что.Если отбросить желтый цвет, потому что это действительно необязательно, домашний попкорн из фильмов вызывает безумное привыкание. Оно такое маслянистое, каким никогда не будет просто обливание обычным топленым маслом. Он слабо и равномерно посолен, чего нельзя добиться, просто используя обычную поваренную или поваренную соль.
И что самое приятное?
ДНЯ ОСТАЕТСЯ ЦЕЛОМ . Как в — идеально хрустящая .
Начни думать о том, как ты собираешься пронести это в кино.Потому что, честно говоря, почти преступно, как дорого стоит покупать попкорн из фильмов !!! — Наги х
Другие рецепты попкорна
Movie Theater Butter Popcorn ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Домашний попкорн из фильмов (хрустящий попкорн с маслом)
Автор: Nagi
Подготовка: 5 мин.
Готовка: 15 минут
Всего: 20 минут
Закуска
Западный
Порций8
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Маслянисто-желтое, совсем как ведра, которые продаются в кинотеатре Candy Bar! Желтый цвет не обязателен, масло — нет. Бонус: попкорн остается хрустящим в течение нескольких дней благодаря топленому маслу (также известному как топленое масло). Если вы пропустите приготовление попкорнового масла, см. Примечания к рецепту.
Состав
Попкорн Масло (топленое масло / топленое масло):
Желтый краситель (по желанию):
Инструкции
Movie Popcorn:
Положите 3 столовые ложки попкорнового масла в большую легкую кастрюлю объемом 10 л / 10 литров на среднем огне (средний огонь, если плита слабая).
Когда масло почти растает, влейте желтый краситель, если используете. Быстро встряхните сковороду, чтобы краска распространилась по основанию.
Добавьте ядра, быстро встряхните, чтобы распределить по основанию, затем закройте крышкой. Ядра начнут появляться примерно через минуту.
Коротко встряхните один раз через 30 секунд или около того. Когда лопание прекратится, немедленно перелейте попкорн в большую миску.
Растопите масло Extra Popcorn в микроволновой печи.Полить попкорном, посыпать солью. Хорошо встряхните и перемешайте, чтобы раствориться. Очень фантастично подается теплым, но все же неотразимым при комнатной температуре.
Масло для попкорна (полезно видео):
Положите масло в серебряную кастрюлю на средний огонь.
Дать таять, начнет брызгаться и плеваться, затем пенится.
Когда вы отодвинете пену и увидите коричневые кусочки на дне кастрюли, снимите ее с огня.Занимает около 10 минут.
Выстелите сетку двумя бумажными полотенцами, затем процедите масло — выбросьте коричневые кусочки.
Налейте процеженное масло в банку или емкость. Он застывает, когда остывает. Используйте в жидком или твердом виде. Хранится в кладовой месяцами (сейчас топленое / топленое масло).
Желтый цвет (по желанию):
Примечания к рецепту:
1. Попкорн — Можно заменить на топленое масло, купленное в магазине.Рецепт дает больше, чем вам нужно, потому что это количество легче сделать, и оно хранится месяцами. Здесь мы делаем топленое масло, которое представляет собой топленое масло, масло, из которого удалены твердые частицы молока и вода, так что это 100% масляный жир. Поскольку он 100% жирный, у него гораздо более высокая температура копчения, чем у сливочного масла (вы не можете приготовить попкорн в обычном масле), а также это означает, что его можно хранить в кладовой, не испортив.
Удаление воды из масла также является причиной , по которой попкорн остается хрустящим в течение дней — в отличие от того, когда вы обливаете его обычным топленым маслом. Если вы пропустите приготовление попкорна , вы ДОЛЖНЫ использовать обычное масло для приготовления попкорна, не используйте обычное масло. Затем облейте попкорн обычным топленым маслом — но он размягчается и, безусловно, не годится на следующий день. Используйте оставшееся топленое масло в Даале, Тикка Масала, Куриное масло или в любом другом рецепте, который требует топленого масла, или вместо растительного масла в любом индийском рецепте. 2. Порошок шафрана — Можно найти в супермаркетах в отделе трав и специй. Купите дешевый шафрановый порошок, который не на 100% состоит из шафрана и содержит краситель — это примерно 1 доллар.От 20 до 1,50 доллара в Австралии. Не покупайте дорогой шафрановый порошок, который представляет собой чистый молотый шафран! 3. ХРАНЕНИЕ: Остается хрустящим от 2 до 3 дней в герметичном контейнере. Его можно даже хранить 4 дня, если у вас есть супер герметичный контейнер.
4. Питание на порцию.
Пищевая ценность
Домашний попкорн из фильмов (хрустящий попкорн с маслом)
Сумма на порцию
калорий 134
Калорий в составе жира 81
% дневная стоимость *
Жиры 9 г 14%
Насыщенные жиры 5 г 31%
Холестерин 22 мг 7%
Натрий 125 мг 5000%
% Углеводы 11 г 4%
Клетчатка 1 г 4%
Белок 1 г 2%
Витамин A 265IU 5%
Кальций 3 мг 0%
Железо 0.5 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Информация о питании:
Калории: 134 ккал (7%) Углеводы: 11 г (4%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 22 мг (7%) Натрий : 125 мг (5%) Калий: 42 мг (1%) Клетчатка: 1 г (4%) Витамин A: 265 МЕ (5%) Кальций: 3 мг Железо: 0,5 мг (3%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Посмотрите, что я нашел в телефоне во время поездки на юг в Аралуен в прошлые выходные! Только что скатился с постели, в комплекте с угги, спортивными кроссовками, с прической, без макияжа, сжимая в руках бульдозер.
Ооооо…. * лампочка гаснет в голове *…. Я мог бы говорить о в любой день … ..
10 простых рецептов блюд из картофеляГостья с другого континента, картошка стала нашим «вторым хлебом»Прошло время, и этот овощ стал для европейцев просто незаменим — его стали называть «вторым хлебом». Попробуйте 10 …
Гостья с другого континента, картошка стала нашим «вторым хлебом»
Прошло время, и этот овощ стал для европейцев просто незаменим — его стали называть «вторым хлебом». Попробуйте 10 простых и вкусных рецептов из картофеля на каждый день
Картофельные биточки на завтрак
Берем: 4 вареные картофелины, 100 г твердого сыра, 150 ветчины (или колбасы), 2 сырых яйца, 1 столовую ложку муки, растительное масло для жарки, зеленый лук, соль, перец по вкусу.
Готовим: картофель, сыр и колбасу трем на терке. Добавляем яйца, зеленый лук, перчим и солим. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем. Обваливаем в муке, формируем биточки и жарим на сковороде на растительном масле. Подаем горячими, полив сметаной.
Запеченная картошка
Берем: картошку, специи по вашему вкусу, немного растительного масла, соль по вкусу.
Готовим: картошку чистим и режем дольками, отвариваем в воде в течение 5 — 7 минут, сбрызгиваем маслом и запекаем в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. Молодая картошка будет готова минут через 15. Мелкую картошку можно запечь целиком. Если хотите, чтоб специи равномерно распределились, сложите картошку, специи и масло в целлофановый пакет, зажмите сверху рукой и хорошо все там потрясите.
Картофель «Дофинэ»
Берем: 9 средних картофелин, 9 чайных ложек сливочного масла, 9 пластинок сыра («Голландского» или «Гауда»), соль и молотый перец по вкусу.
Готовим: картофель чистим, срезав небольшой кусочек с одного края так, чтобы можно было поставить вертикально. По всей длине картошки ножом делаем надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края приблизительно 1 см. Солим, перчим, внутрь каждой картофелины кладем по 1 чайной ложке масла, по желанию можно вложить в разрезы немного чеснока. Ставим картофель в форму для запекания с высокими краями. Сверху на каждую картофелину кладем по ломтику сыра. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 — 50 минут (до готовности). На стол поедаем горячей, посыпав зеленью.
Картошка-гармошка
Берем: картофель, бекон, сыр, зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.
Готовим: картофель выбираем не очень крупный, вытянутой формы. Делаем надрезы по всей картошке, недорезая до конца. Слегка обмазываем солью. В каждый разрез картошки вставляем по ломтику бекона и сыра, чередуя их. Сверху перчим, заворачиваем в фольгу (кладем в фольгу зубчик чеснока). Ставим в духовку на 40 — 45минут.
Картошка-гармошка
Жаркое с картофелем по-домашнему
Берем: 0,5 кг куриного мяса, 5 — 6 картофелин, 1 луковицу, 1 небольшую морковь, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Готовим: луковицу нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, обжариваем их до золотистого цвета. Куриное мясо режем на средние кусочки, поджариваем почти до готовности с луком и морковью. Картошку нарезаем крупными кубиками или кольцами. Добавляем в картошку 2 столовые ложки муки, перемешиваем. Добавляем к мясу картошку. Заливаем жаркое водой, чтобы она покрывала картофель. Солим и перчим Тушим под крышкой до готовности картофеля.
Картофель, запеченный с помидорами и сыром
Берем: 0,5 кг картофеля, 200 г твердого сыра, 350 г помидоров, соль по вкусу.
Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 20 минут после закипания). Остужаем. Если помидоры мелкие, нарезаем их кружочками, если крупные — полукружочками. Сыр нарезаем пластинками. Картофель разрезаем вдоль на две части, выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. На картофель выкладываем сыр и помидоры. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течение 20 — 25 минут.
Картофель с творожным кремом
Берем: 1 кг картофеля, 200 г творога, 2 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец по вкусу.
Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Зелень мелко режем. Смешиваем творог и сметану. В творог добавляем зелень и выдавленный через чеснодавку чеснок, перемешиваем, солим и перчим. Горячий картофель разрезаем вдоль на две части. На картофель выкладываем творожную массу. При подаче посыпаем зеленью.
Картофель с творогом
Картошка, жаренная с грибами
Берем: 1 кг картофеля, 500 г грибов, 300 г лука, растительное масло, зелень, соль по вкусу.
Готовим: лук мелко режем, грибы режем небольшими кусочками, картофель нарезаем брусочками. На растительном масле обжариваем лук, добавляем грибы, жарим 5 — 6 минут. Добавляем картофель, жарим до готовности (около 20 — 25 минут). Солим по вкусу. При подаче посыпаем зеленью.
Картофель, запеченный с перепелиными яйцами
Берем: 5 средних клубней картофеля, 10 перепелиных яиц (можно использовать некрупные куриные яйца), 50 г сыра, соль и перец по вкусу.
Готовим: картофель отвариваем (не очищая) в подсоленной воде, чистим. Разрезаем на две части, снизу немного срезаем, чтобы картофель можно было поставить. При помощи чайной ложки делаем в картошке углубление. Разбиваем и выливаем в углубление в картошке перепелиное яйцо. Выкладываем картофель в форму для запекания. Солим, перчим. Сыр натираем на мелкой терке. Посыпаем картофель сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут).
Вместо перепелиных яиц возьмите некрупные куриные. Рецепт от этого ничего не потеряет
Картошка на скорую руку
Берем: 3 картошки, 2 яйца, соль, перец по вкусу, приправу (на ваш вкус).
Готовим: натираем картошку на крупной терке, добавляем яйца, соль, перец, приправу. Хорошо перемешиваем. Выкладываем на сковороду, как блинчик. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Блюда из картофеля » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Популярные рецепты из рубрики «Блюда из картофеля»
Рубрика «Блюда из картофеля»
Картофель, запеченный с сыром и сметаной
Еще один вариант запеканки из картошки. Просто, вкусно, и вполне бюджетно.
Ингредиенты
картофель 1 кг
сметана жирностью 15-20% 400 г
твердый сыр 200 г
сливочное масло 25 г
соль по вкусу
смесь молотых перцев 1 ч. л.
мускатный орех 0,5 ч. л.
зелень для украшения несколько веточек
Блюда из картофеля Запеканка из картофеля с колбасой, кукурузой и солеными огурцами
Картофель мы запекали, запекаем и будем запекать. Потому что просто, сытно, а в этом рецепте — ярко и необычно.
Ингредиенты
картофель 8 клубней среднего размера
колбаса вареная 200 г
лук репчатый 1 головка
огурцы соленые 3 шт.
кукуруза консервированная 1 банка
яйца куриные 2 шт.
молоко 100 мл
сыр твёрдых сортов 100 г
укроп несколько веточек
соль по вкусу
черный молотый перец 0,25 ч. л.
масло растительное 3 ст. л.
Блюда из картофеля Пышные драники с колбасой и зеленью
Драники колбасой не испортишь — я проверял . Рецепт беспроигрышный — такие пышные и сытные, они улетают со стола в…
Ингредиенты
картофель 500 г
лук репчатый 1 головка
копченая колбаса100 г
сосиска 1 шт.
мука пшеничная 4 ст. л.
яйцо куриное 1 шт.
свежий укроп 3 веточки
соль по вкусу
перец черный молотый щепотка
прованские травы 0,5 ч. л.
масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Блюда из картофеля Жареная картошка с овощами
Сытный, простой и яркий гарнир из самых доступных ингредиентов
Ингредиенты
картофель 600 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
зеленый горошек 100 г
растительное масло 75 мл
соль по вкусу
черный молотый перец 0,5 ч. л.
прованские травы 0,5 ч. л.
зелень укропа несколько веточек
Блюда из картофеля Картофельные дольки с апельсиновым соком
Интересный гарнир к мясу или курице на гриле
Ингредиенты
картофель среднего размера 5-6 шт.
апельсин 1 шт.
розмарин сушеный 1 ч. л.
растительное масло 4 ст. л.
соль по вкусу
Блюда из картофеля Картофель, запеченный с нори в духовке
Запекаем картошку по-новому
Ингредиенты
картофель 1 кг
листья нори 1 шт.
рафинированное подсолнечное масло 100 мл
соль по вкусу
черный молотый перец 1 ч. л.
Блюда из картофеля Картофель, запеченный в панировочных сухарях
Еще не пробовали картоху в панировке? Очень заманчивое блюдо!
Ингредиенты
картофель 1 кг
панировочные сухари 3 ст. л.
подсолнечное масло рафинированное 3 ст. л.
соль1 ч. л.
паприка молотая 1 ч. л.
прованские травы1 ч. л.
Блюда из картофеля Алиго
Французские блюда очень вкусные, но бывают ли они простыми? — ДА!!!
Ингредиенты
картофель 600 г
твердый сыр 300 г
сметана 2-3 ст. л.
молоко 125 мл
сливочное масло 25 г
чеснок 1 зубчик
соль по вкусу
черный молотый перец щепотка
петрушка несколько веточек для украшения
Блюда из картофеля Картофель на шпажках с копченой грудинкой
Оригинально, быстро и вкусно. Можно накормить целую компанию
Ингредиенты
картофель 1 кг
копченая грудинка 500 г
подсолнечное масло 150 мл
свежая зелень пучок
чеснок 2 зубчика
соль 0,5 ч. л.
сушеные прованские травы 0,5 ч. л.
молотый черный перец 0,25 ч. л.
Блюда из картофеля Картофель, запеченный с розмарином и чесноком
Вечеринку для близких друзей без пафоса посвятим запеченному картофелю с заправкой, аромат которой сводит с ума задолго до готовности блюда.
Ингредиенты
картофель800 г
розмарин2-3 ветки
чеснок 2-3 зубка
черный молотый перец3 г
сольпо вкусу
растительное масло70 мл
На сайте «Вкусно и просто» блюда из картофеля занимают почетное место. Почему? Ответ очевиден: картошка – это самый сытный, повсеместно доступный и любимый ингредиент, из которого можно сделать массу простых интересных рецептов. Этот сайт изначально задумывался в помощь начинающим кулинарам – молодым хозяйкам и хозяевам, студентам, занятым на работе людям. Так вот, я считаю, если человек научился жарить картошку, можно быть за него спокойным – он не останется голодным.
Картошка – наше все. Из нее получаются лучшие гарниры, сытные супы, прекрасные пироги, запеканки, закуски и соусы. Можно сказать, что основа нашего повседневного рациона – это именно горячие блюда из картошки с курицей, фаршем, свининой, говядиной, грибами, сыром и различными овощами (кабачками, капустой, баклажанами).
Предлагаю вашему вниманию коллекцию самых простых вкусных рецептов, которую я собирал много лет. Здесь вы найдете как праздничные блюда, так и повседневные. Cамо собой, здесь есть блюда из картофеля на скорую руку, которые готовятся быстро и вкусно.
Все рецепты для вашего удобства проиллюстрированы наглядными пошаговыми фото, подробными инструкциями и секретами приготовления. Ну а если возникнут сложности, вы всегда можете мне написать. «Связь с машинистом» можно получить, написав свой вопрос в комментариях под рецептом. Я на связи 24 часа в сутки и обязательно отвечаю в тот же день.
С уважением, Дмитрий Коржавин
Картошка на скорую руку
Приготовить завтрак за несколько минут – это мечта большинства вечно спешащих людей. И действительно, маловероятно, что кому-нибудь доставляет удовольствие, ранним утром собираясь на работу, отвлекаться еще и на приготовление еды. А вот кушать хочется каждому (это к тому же просто необходимо для полноценной деятельности организма). Именно поэтому чаще всего многие останавливают свой выбор на самом простом и быстром варианте завтрака – это различные кушанья из яиц. Между тем некоторые блюда из картофеля тоже можно приготовить достаточно быстро и без особых усилий. Предложенный вам скоростной вариант завтрака или ужина – картошка на скорую руку – наверняка устроит если не всех спешащих едоков, то большую их часть уж точно. Для ее приготовления запаситесь теркой с крупными ячейками и сковородой. Приправы и специи можете использовать по своему усмотрению или наличию (как говорится, чем богаты, то и добавляйте). Масло для обжаривания картошки берите опять-таки на свой вкус (сливочное либо растительное, да и маргарин тоже подойдет).
Ингредиенты:
картофель – 2 крупных клубня;
соль, паприка, чеснок и молотый перец – по вкусу;
куриное крупное яйцо – 2 шт.;
масло растительное – немного.
Время приготовления блюда – 20 минут.
Как приготовить картошку на скорую руку:
Очистите картофельные клубни, ополосните и измельчите с помощью терки.
Слегка отожмите полученную массу (излишняя влага только подпортит блюдо) и сложите в миску. Чеснок очистите и потрите на терке с мелкими ячейками.
Разбейте в картофельную массу яйца, добавьте тертый чеснок и все специи, тщательно перемешайте. По желанию можете дополнить сей состав мелко нашинкованным (или измельченным в пюре) репчатым луком или/и свежей зеленью.
Прогрейте сковороду, капните в нее немного масла, выложите небольшое количество картофельной массы, разровняйте, чтобы получился ровный слой и буквально по полторы минуты обжарьте с обеих сторон блинчик до золотистого оттенка.
Из оговоренного количества продуктов у вас получится 3 картофельных блина диаметром около 15 см.
Порежьте картофельные блины на треугольники и подавайте в горячем виде со свежими овощами и зеленью либо с какими-то мясными/колбасными изделиями.
Приятного аппетита!!!
С уважением, Ирина Калинина.
Другие рецепты с сайта:
5 бюджетных блюд из картофеля: вкусные рецепты на скорую руку | Три тыщи до зарплаты
Овощи со своего огорода, будь он на даче или в деревне, помогают здорово экономить на продуктах питания. Если у хозяйки есть запасы картофеля, лука, моркови, капусты, свеклы, с голоду она точно не пропадет. Недаром в народе говориться — «картошка — второй хлеб». Вспомните хотя бы советский фильм «Девчата», где главная героиня хвалилась своими способностями. Ну, 100 или 200 блюд из картофеля за раз перечислить сложно, а вот 5 простых и бюджетных рецептов на скорую руку — всегда пожалуйста.
Конечно, основа основ — пюре — вас не удивит, а вот картофельные «грибы», биточки со шпротами или хрустящие ломтики на манер чипсов точно порадуют. Читайте, сравнивайте, готовьте, пробуйте — и экономьте с удовольствием, питаясь и вкусно, и разнообразно.
Понадобится 1 кг картошки, половина стакана молока (может, чуть больше), немного соли.
Приготовить пюре под силу даже школьнику, ничего заумного в этом рецепте нет. Нужно очистить картофель, отварить клубни в подсоленной воде до готовности, слить жидкость. Размять клубни, добавив половину стакана горячего молока, подать пюре с солеными огурцами, грибами или квашеной капустой. И вкусно, и сытно, и дешево. А под селедочку с лучком — вообще объедение. Можно добавить в пюре жареный лук, поджарку из лука и моркови или свекольный/морковный сок, получится необычное блюдо с приятным привкусом и цветом.
2. Картофельные «грибы»
Понадобится 1 кг молодого картофеля с тонкой кожурой, соль, перец, растительное масло (2-3 ложки), а также стакан сметаны и свежая зелень для соуса.
Овальные клубни надо вымыть, обрезать на манер «грибов»: наметить по кругу посередине «шляпки», вырезать ножом «ножки», как на фото ниже. Обрезки картофеля с «ножек» не выкидывать! На противень налить масло, насыпать смесь приправ по вкусу. Разложить «грибы» и ломтики картофеля от «ножек», всё посолить, приперчить, облить маслом со дна противня. Запекать при 180 градусах 20 минут, перевернув за это время «грибочки» пару раз на другой бок, чтоб зажарились.
Для соуса зелень порубить, смешать в блендере со сметаной, слегка подсолив. Горячие «грибы» обмакивать в соус, закусывать маринованными помидорами или солеными огурчиками.
Фото с сайта http://economcook.ru
3. Картофельная запеканка с грибами
Готовится она на основе пюре. Понадобится само пюре, горячее и более жидкое, чем обычно, 300 г свежих или замороженных грибов, соль, луковица, немного масла.
Сначала нужно мелко порезать грибы, обжарить их с луком на сковородке, посолив по вкусу. Одновременно можно приготовить пюре по любимому рецепту, влив в него больше молока, чем обычно. Останется половину пюре переложить в смазанную маслом форму, разровнять по нему жареные с луком грибы, закрыть остатками пюре. Запекать блюдо в духовке при 170 градусах примерно полчаса. Подавать такую ароматную запеканку рекомендуется с соленьями, салатом из свежих овощей.
4. Запеченный картофель «По-деревенски»: дольками или гармошкой
Понадобится 1 кг картошки, 3-4 ложки растительного масла, приправы и специи по выбору — соль, перец, травы, укроп, сушеный чеснок, паприка.
Клубни надо вымыть, подсушить, кожуру снимать не нужно. Готовить можно двумя вариантами — или разрезать каждую картофелину на 6-8 долек, или порезать клубни тонкими ломтиками, на манер гармошки, не прорезая внизу до конца. В миске надо смешать масло с ароматными травами, перцем, аджикой или паприкой, в общем, с тем, что нашлось в пакетах с приправами, этой смесью полить ломтики или дольки. Разложить на противне/в круглой форме, запекать в духовке 40 минут при 170 градусах. Подавать запеченную поджаристую картошку можно с заготовками, соленьями, селедкой или жареными грибами.
Фото с сайта https://planetaseminarov.ru
6. Сытные картофельные биточки с начинкой из шпрот в масле
Понадобится луковица, банка шпрот, зеленый лук перьями, 6 больших картофелин, 2 ложки растительного масла, сырое яйцо, 2 ложки муки, соль и приправы.
Репчатую луковицу мелко порубить, перья зеленого лука порезать кружочками, шпроты вынуть из банки, дать стечь маслу, размять вилкой в кашицу. Все смешать, получится сытная начинка.
Теперь отварить картофель в соленой воде, жидкость слить, клубни размять, приперчить, сделать пюре. Добавить яйцо, муку, растительное масло, замесить картофельное тесто. Наделать лепешек, внутрь каждой положить по ложке шпротной начинки с луком, скатать шарики-биточки. Обвалять в муке, обжарить на масле в сковородке.
Если понравились рецепты, поставьте лайк и подпишитесь на канал. И расскажите, какие блюда из картофеля готовить дома вы? И с чем обычно — с овощами, грибами, дорогим, но вкусным мясом? Или чаще просто едите картошку без ничего, вприкуску с соленым огурцом или капустой?
Быстрая картошка на скорую руку – Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта
Быстрая картошка на скорую руку на Kyxapka. su
Из такого неприхотливого овоща как картофель можно приготовить огромнейшее количество самых разных блюд. Вы помните, как молоденькая повариха Тося из известнейшего советского фильма «Девчата» рассказывала своим едокам о том, что можно из него приготовить: картошка жареная, отварная, пюре… – это, пожалуй, самые простенькие и наиболее распространенные блюда из картофеля, которые наверняка готовят в любой семье. Я же хочу остановиться на еще одном простом варианте приготовления картошки, которое запросто войдет в серию «Блюда на скорую руку» – быстрая картошка. А быстрая еда тем и привлекательна, что приготовить ее можно с легкостью и за малый промежуток времени. Это блюдо по способу приготовления несколько напоминает драники, но здесь не добавляется ни грамма муки и молока.
Время приготовления быстрой картошки на скорую руку по фото рецепту – не более получаса. Способ приготовления по рецепту с фото быстрая картошка по шагам:
При помощи крупной терки измельчаем картофель.
Быстрая картошка на скорую руку на Kyxapka.su
Если образовалось много жидкости – обязательно слегка отжимаем картофельную массу. Добавляем к тертому картофелю все специи и отдельно взбитые яйца.
Быстрая картошка на скорую руку на Kyxapka.su
Раскаляем сковороду, смазываем маслом растительным, и, выложив небольшую порцию картофельной массы, равномерно распределяем ее по сковороде.
Быстрая картошка на скорую руку на Kyxapka.su
Минуты по две обжариваем картофельный блин с каждой стороны до румяной корочки, и быстрая картошка готова.
Быстрая картошка на скорую руку на Kyxapka.su
Остается порезать картофельный блин более удобными кусочками, дополнить еще какими-нибудь овощами, рыбным или мясным блюдом, и можно смело приступать к трапезе.
Быстрая картошка на скорую руку на Kyxapka. su
и
Быстрая картошка на скорую руку на Kyxapka.su
Просто, быстро и вкусно! Приятного аппетита!
Рецепты с фото готовим дома
Картошка на скорую руку рецепт
Приветствую всех дорогие друзья!
Представленный сегодня рецепт картошки на скорую руку участвует в конкурсе «Рецепт вебмастера» .
Какой должна быть пища вебмастера. Она должно быть сытной, полезной и быстро готовиться, чтобы перекусить и опять бежать на любимое рабочее место куда уже вебмастер пустил корни и врят ли кто сможет его оторвать от любимого дела. Согласитесь, а ведь бывает откроешь холодильник, а там как говорятся мышь повесилась, ну шаром покати одна картофелина завалялась да кусочек масла или колбаски.
В идеале конечно для вебмастера необходима скатерть самобранка, ну та что из сказки. Чтобы бросить клич богатырский — ПО ЩУЧЬЕМУ ВЕЛЕНИЮ ПО МОЕМУ ХОТЕНИЮ самобранка накрой мне обедик или ужин. И хочешь будет тебе МОРОООЖЕНОЕ , хочешь ПИРОООЖЕНОЕ.
Или войдет в комнату мама и скажет доча или сыночка пошли кушать. Ан нет такого.
Ну коли такой роскошью мы не обладаем и надо нам из мира виртуального в реальный возвращаться и силы наши бренный подпитывать, предлагаю на это затратить совсем мало время и вкусно поесть и косточки немножко размять. Не знаю у кого как, но мне категорически противопоказано готовить нормальные обеды на которые уходит много время обязательно подгорит , убежит, переварится. А если готовить, то ни на минуту не отходить от плиты.
Поэтому часто готовлю обед на который не надо тратить много время. Уйдет у Вас всего 15 минут на приготовление вкусной картошки на скорую руку, у меня ушло 25 потому, что еще фотографии делала. Предлагаю запечь картофель в микроволновке и еще салатиком её приправить.
Итак для приготовления нам понадобятся:
картохи большие 2 штуки
куриная грудка 2 филе или селедка, то что есть в холодильнике
салат пару листиков
помидор 2 штуки
чеснок 1 зубчик
сливочное масло 2 чайные ложки
соль
перец
Картошка на скорую руку рецепт
Ставим на плиту сковороду капаем на ее пару капель растительного масла и кладем обжариваться куриное филе, не забудьте его посолить и поперчить если имеются в доме приправы посыпать ими. Филе у меня было толщиной 5-7 мм.
Имейте в виду куриная грудка жарится очень быстро. На долго её в одиночестве не оставлять. Буквально по 5 -10 минут обжарить с обоих сторон, если долго жарить грудку, то она будет жесткой и не сочной. Пока обжаривается грудка помыть картофель и положить его в микроволновку на максимальную потенцию на 10 минут.
Картофель через пять минут перевернуть. Пока печется в микроволновой печи картошка, порезать помидорки на кусочки, чеснок зубчик покрошить и полить маслом оливковым, посолить, поперчить. Эта операция займет всего 3 минуты.
Салат готов. Куриная грудка, тоже готова, надо ее порезать мелкими кусочками,
листики салата помыть и так же порезать.
Перемешать порезанные грудку с зеленым салатом и ложкой майонеза или сметаны.
Проверить готовность картошки проткнув ее, если не готова еще на пару минут в микроволновку поставить. У меня картошка за 10 минут испеклась. Готовую картошку надрезать крест на крест, но не дорезать до конца, чтобы картофель сохранил свою форму.
Отогнуть у картошки кожуру, с помощью вилки аккуратно слегка помять картофель, посолить, поперчить.
Положить внутрь кусочек сливочного масла при желании можно щепотку тертого сыра внутрь добавить.
Теперь, барабанная дробь, самый последний штрих, в заключение, положить поверх картофелины салат из куриной грудки.
Картошка на скорую руку готова. Прошу к столу. На приготовление обеда ушло 15 минут.
Это блюдо хорошо тем? что салаты можно делать такие, которые больше нравятся и из продуктов, какие есть в наличии. Будь то селедочка или грибочки, морковь или капуста. Можно вот так с соленой красной рыбой приготовить.
Можно и без салата просто с маслицем и лучком, тоже очень вкусно получается.
кто виноват и что делать плюс рецепт на скорую руку — AgroXXI
Как известно, между одним и тем же сортом картофеля существует большой разрыв между высокой и низкой урожайностью, что определяется многими факторами от возраста и качества посевного материала до методов ухода за растениями и погодой в сезоне. Если повлиять на дела небесной канцелярии мы не в состоянии, то улучшить один или несколько моментов для получения крупных клубней вполне реально
Сначала давайте разберемся в масштабах проблемы.
Если у вас есть несколько маленьких «орешков» на одно растение, а в остальном — крупный картофель, ситуация на самом деле вполне нормальная.
Стандартный урожай с куста будет иметь один или две очень больших клубня, несколько средних или стандартных размеров и несколько маленьких. Не вся картошка должна вырасти огромной, особенно на приусадебном участке.
А вот если весь урожай однородно мелкий, это действительно печальная ситуация, и прежде чем винить погоду, вспомните, свои действия от посадки до сбора урожая.
Был выбранный сорт известен для выращивания крупных клубней? Достаточно ли воды получали растения? А сколько солнца? Были проблемы с вредителями или болезнями? Вы загустили грядку? Вы дали слишком много удобрений? Не поспешили с уборкой?
Ответив на эти вопросы, вы, вероятно, сможете и найти ошибку.
Самые распространенные причины мелкого картофеля:
Нехватка воды.
Клубни требуют достаточного количества влаги, когда они начинают набухать. Жаждущий картофель всегда приносит мелочь, потому что клубни не должны конкурировать с листвой за доступную воду: во время такой конкуренции приоритет будет отдан листве.
Для крупных клубней растения картофеля должны получать примерно 5 см воды в неделю после цветения. Когда нет проблем со слизнями, то применяйте мульчирование.
Любая биоразлагаемая мульча пригодится, в том числе, срезки травы в сочетании с лиственным перегноем (если вы, конечно, приготовили его с прошлого года). Слоеный микс из свежей зеленки и лиственного почвенного кондиционера сохраняет корневые зоны картофеля прохладными, влажными и свободными от сорняков. При наличии мульчи растения дают более красивые и однородные клубни. Лучшее время для создания светонепроницаемого органического одеяла для картофеля наступает, когда растения по щиколотку и пришло время второй прополки.
Используйте острую мотыгу, чтобы уничтожить сорняки, затем окучьте и начинайте закрывать прикорневую зону слоями.
Избыток азотных удобрений.
Обычно чрезмерным внесением азотных удобрений и перепревшего навоза под картофель грешат начинающие дачники. Картофель требует больше калия и фосфора, чем азота, и умеренно плодородной почвы.
Расщедрившись на органику, вы можете получить замечательную ботву и картошинки, размером с фундук. Баланс азота, калия и фосфора способствует быстрому развитию здоровых листьев и корней. Комплексную подкормку NPK (при условии посадки в умеренно плодородную почву) вносят боковой подкормкой на стадии всходов 20 см в высоту. Затем лучше проводить подкормки древесной золой.
Чрезмерно удобренный картофель, помимо мощной ботвы, имеет деформированные и скрученные листья – последствия стресса, так как растение направило все энергию в образование листвы за счет корней.
Ботва картофеля, страдающего от нехватки удобрений, выглядит напротив бледно-зеленой, листья мелкие, с зелеными прожилками. Как правило, такая ботва стремительно желтеет перед тем, как потемнеть и погибнуть.
Нарушение цикла вегетации.
Растения картофеля для максимально выработки энергии и наращивания клубней требуют полного солнца, а не затененного места. И для крупного урожая им надо дать возможность завершить полный цикл. Это означает, что они должны расти из семенного клубня до естественной гибели (или незадолго до этого в более прохладных зонах выращивания). Если вы собираете урожай слишком рано, клубни попросту не успевают созревать.
Что приготовить из мелкой картошки
Не огорчайтесь, даже если размер клубней обманул ваши ожидания. Из мелкой картошки можно приготовить экспресс-блюдо. Вам понадобится пять ингредиентов и около 5 минут на готовку. Этот запеченный мини-картофель достаточно легко приготовить в будний вечер, и он достаточно вкусен, чтобы украсить собой праздничный стол.
Итак, нужен мелкий картофель, сливочное масло, измельченный чеснок, соль и перец. Картофельные «орешки» тщательно вымойте и обсушите полотенцем.
Растопите масло и смешайте с чесноком, затем добавьте масляную смесь к картошке прямо в форме для запекания. Приправьте солью и перцем и поместите в духовку. Все, отличный гарнир готов.
Кстати, в США небольшие фермеры картофельную мелочь не выбрасывают. Ее продают в рестораны общепита для приготовления «арахисового картофеля».
Гадание по стеблю
Знаете ли вы, что количество стеблей у картофеля может предсказать урожай?
Основным фактором, влияющим на количество стеблей, является физиологический возраст клубня и сортовая принадлежность. У картофеля может быть от 4 до 10 стеблей и надо понимать, сколько составляет норма для того или иного сорта.
Семена картофеля выдерживаются двумя способами: хронологически и физиологически.
Хронологический возраст — это количество дней, прошедших с момента уборки клубней.
Под физиологическим возрастом понимается внутренний возраст семян, на который влияют биохимические изменения, происходящие внутри клубня.
Клубни картофеля стареют быстрее в стрессовых условиях при выращивании и хранении, они будут иметь больше стеблей и больше мелких клубней. Обратное тоже верно. Чем меньше стеблей, тем меньше клубней, что приводит к крупному урожаю.
Лучший способ определить количество стеблей — это отрастить их перед посадкой, например, в мешке или даже дома в цветочном горшке, и это займет от 3 до 4 недель.
Имея точное представление о количестве стеблей перед посадкой, можно внести коррективы.
Если стеблей слишком мало, то температуру хранения следует повысить до 12 ° С или при посадке уменьшить расстояние между рядками. Количество стеблей слишком велико – надо поддерживать прохладную температуру в хранилище – около 3 градусов Цельсия, сажать как можно раньше, увеличивать расстояние между рядками и обработать посевной материал биостимулятором роста с ауксином.
Картофель быстрого приготовления — Готово за 20 минут!
Вы не ошибетесь, если выберете этот быстро обжаренный картофель — готовый всего за 20 минут с простыми ингредиентами из шкафа, это идеальный гарнир к любому блюду!
Хрустящий снаружи и восхитительно пушистый внутри, этот быстро обжаренный картофель станет вкусным и универсальным гарниром, который хорошо сочетается практически со всем.
Сделано всего из 6 простых ингредиентов (включая соль и перец!), Этот быстро обжаренный картофель готов к всего за 20 минут от начала до конца и полностью без глютена, без молока и веганский продукт.
Очень легко готовить и готовить с минимумом инструментов. Все, что вам нужно, это кастрюля, большой противень или форма для выпечки и очень горячая духовка. Вот и все!
Подавайте их с жареной рыбой, мясом, курицей или другими блюдами, которые вам нравятся. Их невероятно быстро готовят в загруженные будние дни, или вы можете готовить порционно и наслаждаться ими всю неделю.
6 основных ингредиентов
Это самый простой рецепт жареного картофеля. Освоив основы, начните экспериментировать с любимыми комбинациями приправ!
Приправа: Сочетание чеснока и розмарина придает нежному картофелю дополнительную пикантность.Вы также можете добавить веточки тимьяна или свежесушеный орегано.
Картофель: Вы можете использовать практически любой картофель для этого рецепта, но вам может потребоваться отрегулировать время выпечки. Красный или молодой картофель, красновато-коричневый или золото Юкона — некоторые из любимых вариантов (подробнее об этом ниже).
Оливковое масло первого отжима: Оливковое масло высшего качества — ваш лучший друг. Он идеально подходит для жарки и придания отличного вкуса картофелю.
Соль и перец: Морская соль, это необходимо.Если вам хочется, добавьте щепотку хлопьев морской соли или малдонской соли прямо перед подачей на стол. Свежий тертый черный перец не является обязательным, но он придаст блюду еще больше аромата.
Лучший картофель для запекания
Какой картофель лучше всего запекать? Короткий ответ: большинство картофеля подходит для жарки. Но для достижения наилучших результатов используйте лучший картофель, в который входят:
Красновато-коричневый картофель: он очень крахмалистый и обычно лучше всего подходит для жарки, однако он отлично работает в этом рецепте, и он все равно получается красивым и хрустящим снаружи, но мягким и пушистым внутри.
Молодой картофель: Я люблю жареный молодой картофель, потому что он очень быстро готовится. , так как можно оставить кожицу без кожуры.
Он менее крахмалистый, чем картофель юкон или красновато-коричневый, но моя простая техника двойного приготовления (подробнее об этом ниже) все же даст вам восхитительно хрустящий и сливочный картофель.
Юконское золото: Самая распространенная картошка на рынке, а также лучший вариант!
Где-то посередине между крахмалистым и восковым картофелем, золотой картофель Юкон имеет одинаковый размер и форму, что означает, что вы можете легко нарезать его и приготовить равномерно.
Они становятся хрустящими снаружи, но сохраняют кремовую пушистую середину, что делает их лучшим картофелем для жарки.
Как приготовить жареный картофель
Секрет быстрого запекания картофеля заключается в простой технике двойного приготовления.
Варка картофеля в течение нескольких минут и доведение его до готовности в духовке — это действительно лучший способ приготовить жареный картофель за очень короткое время, причем это совершенно просто и без суеты.
Частично приготовьте картофель в кипящей воде, затем приправьте морской солью, оливковым маслом первого отжима и приправой.Выложите их на большом горячем противне и запекайте в духовке примерно 10 минут.
Вот именно!
Эти сверхпростые шаги позволяют получить хрустящих и пушистых картофелин за короткий промежуток времени:
Кубики: Порежьте каждый картофель на куски (маленький картофель пополам, средний картофель на 4 куска и очень большой на 6). Если вы используете молодой картофель, пропустите этот шаг.
Parboil: Положите картофель в кипящую воду и варите 5-7 минут, пока он не станет мягким.
Примечание. Запекание картофеля необязательно. Если вы хотите пропустить этот шаг, просто запекайте картофель в течение 35-40 минут.
Нагрев: Нагрейте духовку до 200 ° C, вентилятор 180 ° C, газ 7 и поместите внутрь противень или форму для выпечки, чтобы нагреться в течение нескольких минут.
Сезон: Переложите картофель в горячую форму для запекания. Приправьте оливковым маслом первого холодного отжима, чесноком, розмарином, морской солью и черным перцем и выложите картофель красивым ровным слоем.
Выпекать до хрустящей корочки: Положить картофель в духовку и выпекать 10-15 минут, пока он не станет хрустящим и золотистым. Снимите кастрюлю и переверните картофель по истечении половины времени приготовления.
Дать остыть: Выньте противень из духовки, посыпьте картофель морской солью и перцем, если хотите, и дайте ему постоять еще 5 минут перед подачей на стол.
С чем подавать жареный картофель с
Из этого хрустящего картофеля можно сделать универсальный гарнир, который подойдет практически ко всему.
Попробуйте их с пивными куриными шашлыками для летнего обеда или с сытными фрикадельками для уютного ужина.
Подавайте их с этой 15-минутной курицей пиккатой или с итальянскими филе трески в прошутто, чтобы очень быстро перекусить всей семьей.
Еще рецепты из картофеля
Распечатать
СохранитьСохранено!
Вы не ошибетесь, если выберете этот быстро обжаренный картофель — готовый всего за 20 минут, с простыми ингредиентами из шкафа, они станут идеальным гарниром к любому блюду!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Курс: гарнир
Кухня: британская
Ключевое слово: без молочных продуктов, без глютена, картофель, быстрый рецепт, жареный картофель, веганский, вегетарианский
Порций: 4
калорий: 218 ккал
Автор: Андреа — Маленькая поваренка
Ингредиенты
450 г молодой картофель (или средний Yukon Golds, разрезанный на четвертинки)
5 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
2 тертых зубчика чеснока
4 веточки розмарина, мелко измельченные
морская соль и свежемолотые черный перец по вкусу
Инструкции
Доведите до кипения небольшую кастрюлю со слабосоленой водой.
Порежьте каждый картофель на куски (маленький картофель пополам, средний картофель на 4 куска и очень большой на 6). Если вы используете молодой картофель, пропустите этот шаг.
Положите картофель в кипящую воду и варите 5-7 минут, пока он не станет мягким.
Нагрейте духовку до 200 ° C, вентилятора 180 ° C, газа 7 и поместите внутрь противень или форму для выпечки, чтобы нагреться в течение пары минут.
Слейте воду из картофеля и переложите его в форму для горячего запекания.Приправьте оливковым маслом первого холодного отжима, чесноком, розмарином, морской солью и черным перцем и выложите картофель красивым ровным слоем.
Положите картофель в духовку и запекайте 10-15 минут, пока он не станет хрустящим и золотистым. По истечении половины времени выньте противень из духовки и переверните картофель на другую сторону.
Выньте противень из духовки, посыпьте картофель морской солью и перцем, если хотите, и дайте ему постоять еще 5 минут перед подачей на стол.
Питание
Калорий: 218 ккал | Углеводы: 14,6 г | Белок: 3 г | Жиры: 17,7 г | Насыщенные жиры: 2,5 г | Натрий: 480 мг | Калий: 474 мг | Клетчатка: 2,9 г | Кальций: 38 мг | Железо: 4 мг
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Безупречный (3 ингредиента) Жареный картофель
Супер хрустящий жареный картофель, который всегда идеален, БЕЗ переворачивания и суеты! Только так я запекаю жареный картофель!
Я просто девочка с картошкой.Мои родители были любителями картофеля, так что я думаю, что это то, откуда я это взял. Я знаю, что в 2014 году я должен обменять белый картофель на сладкий картофель, или киноа, или булгур, или чечевицу, но этой девушки пока нет.
Знаешь, кроме булгура, я готовил и ел все это более чем охотно. Но иногда нет ничего, что могло бы заменить жареный картофель на сковороде с маслом и ваши любимые приправы до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Это еще один рецепт, который нашел меня в ранние годы моей жизни в Pinterest.Говоря о первых днях, я помню, как насмехался над наркоманами Pinterest, думая, что вся идея была нелепой. И только когда одна из моих сестер показала мне то, что она нашла на Pinterest, я попросил ее пригласить (но я имею в виду, насколько глупо, что кто-то должен искать приглашения?). Это было незадолго до того, как это превратилось в полномасштабную зависимость. Именно на Pinterest я обнаружил, что блог о еде — это настоящая вещь.
Прошло почти 2 года с тех пор, как я присоединился к нам, и я перепробовал более 525 рецептов.А некоторые из них я делал не раз.
Это один из таких рецептов. Хотя для меня этот рецепт больше касается метода, чем ингредиентов.
Я помню, как до того, как нашел этот рецепт (и Pinterest), я нарезал свой картофель маленькими кубиками, заправил его небольшим количеством масла, зеленью и солью, бросил на сковороду и поставил в духовку. Я перемешивал их каждые 10-15 минут или около того, надеясь, что они не прилипнут, и они все равно будут. В процессе перемешивания их 4 или 5 раз за время пребывания в духовке они рассыпались и становились мягкими вместо хрустящего картофеля, о котором я мечтал.
Я никогда не вернусь.
Этот картофель безупречный. 3 (или больше, если хотите) ингредиента, без переворачивания, без перемешивания и без кашицы. Очень вкусно.
Теплый салат из картофеля с кленовым беконом
Картофель с курицей Cordon Bleu, зубчатый
6 маленьких и средних картофелин, очищенных и разрезанных пополам
1/4 стакана сливочного масла
Дополнительные приправы:
9015 9015 чеснок 9015 соль приправа
чеснок
другие специи в соответствии с личными предпочтениями
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Пока духовка разогревается, поместите ¼ стакана масла на большую сковороду или противень (если у него есть боковые стороны). Поставить в духовку, чтобы масло растаяло.
Когда масло растопится, достаньте сковороду из духовки и посыпьте масло приправами. Когда я тороплюсь, я просто приправляю солью, но ты можешь делать все, что нравится твоей семье.
Положите картофель разрезанной стороной вниз на масло. С помощью кондитерской кисти смажьте излишки масла на обратной стороне картофеля, чтобы они также стали хрустящими и ароматными.
Выпекайте 30-40 минут, в зависимости от размера вашего картофеля. Вы всегда можете проверить степень готовности картофеля, но проткнув его острым ножом. Если нож легко вынимается без сопротивления, ваш картофель готов. Охладите в течение 5 минут, прежде чем вынуть из кастрюли.
Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы никогда больше не забыть рецепт.
Зарегистрироваться
Пробовали этот рецепт?
Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!
Tag @thereciperebel
Самые быстрые способы приготовления картофеля
Я могу придумать тысячу причин, по которым варить картофель хуже всего. На самом деле, я могу сейчас просто подумать об одном: это занимает чертовски много времени.Кроме того, наблюдение и ожидание закипания воды — верный способ получить удовольствие от приготовления пищи. И если вы не хотите тратить свое время (и энергию вашей плиты) на то, чтобы довести до кипения огромный котел с водой, вам не нужно полагаться на кипящую воду для приготовления картофеля. Дело в том, что есть несколько альтернативных методов быстрого приготовления картофеля, которые не только сокращают время, но и улучшают вкус картофеля на .
Итак, я поговорил с Epi Test Kitchen, и они дали мне четыре самых быстрых способа приготовить картофель — кипячение не требуется.
1. Приготовление картофеля на пару вместо кипячения
Приготовление на пару дает все преимущества кипячения — без кулинарных масел и небольшой очистки — за долю времени. Почему? Вы ждете, пока закипит небольшое количество воды, а не целая кастрюля. Поэтому в следующий раз, когда вы будете готовить картофель для другого блюда или просто размягчите его самостоятельно, попробуйте приготовить его на пару, а не варить. Другое преимущество? В отличие от большой кастрюли с кипящей водой, пар не сильно ослабит аромат картофеля.
Вот как это сделать: Epi’s Rhoda Boone рекомендует использовать 1/2 дюйма воды (добавьте еще несколько брызг, если горшок начнет высыхать) на дно кастрюли или сковороду под пароваркой.
2. Нарежьте их меньше
Это кажется очевидным, но разрезание картофеля на более мелкие кусочки помогает ему быстрее готовиться — необходимость, если вы жарите на сковороде немного хэша и хотите, чтобы картофель оставался примерно в том же графике, что и лук. и перец. Только не забудьте разрезать картофель на кусочки равного размера, чтобы
Рода предлагала разрезать более мелкие сорта, такие как молодой картофель, на половинки или четвертинки перед приготовлением, чтобы использовать их в салатах, таких как Нисуаз из зеленой фасоли или картофельный салат. Еще один бонус в виде минуты или двух нарезать картошку? Нарезанный и приготовленный картофель лучше впитает заправку и заправку, делая все, от картофельных салатов до жареных на сковороде окорочков, еще более ароматным.
Картофельный салат с 7-минутными яйцами и горчичным винегретом
Получить этот рецепт
3. Приготовить в микроволновой печи
Вы не можете рассчитывать, что микроволновая печь правильно приготовит картофель (поверьте мне, я пробовал), но вы можете рассчитывают на то, что он смягчит картофель и подготовит его к следующему этапу, будь то разбивание и жарка или запекание в духовке.
Вот как это сделать: Просто проткните вилкой несколько дырок в картофеле и поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, перевернув один раз.Вот и все — картофель, приготовленный на пару быстро.
Жареный картофель с картофелем
Получите этот рецепт
4. Используйте сковороду большего размера (или жарьте на решетке)
Чем больше места у картофеля, тем больше воздуха может циркулировать вокруг него и тем больше тепла попадает в каждый кусок картофель. Результат? Более быстрое приготовление. Еще один способ ускорить приготовление? Сложите нарезанный, приправленный и смазанный маслом картофель на решетке, установленной над противнем с бортиками, чтобы обеспечить максимальную циркуляцию горячего воздуха, а если в вашей духовке установлена конвекция, это тоже сэкономит несколько минут.
Куриная салтимбокка на листе с жареным картофелем и хрустящей капустой
Получить этот рецепт
Лучший рецепт сырного чесночного картофеля и картофеля
Почему картошка? Два слова: чесночное масло. Разрез гармошкой добавляет больше площади поверхности, чтобы масло и сыры творили чудеса.
Примечание редактора: это введение к этому рецепту было немного обновлено 31 июля 2020 г.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8
Время подготовки:
0
часы 15
минут
Общее время:
1
час 0
минут
1 1/2
фунт.
новый или мелкий картофель
1/4
c.
Оливковое масло первого холодного отжима
Перец черный свежемолотый
1/2
c.
тертый пармезан
1/4
c.
петрушка мелко нарезанная
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 375 ° и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Сделайте небольшие надрезы в каждой картофелине, как гармошку, стараясь не разрезать насквозь.Выложите картофель на большую противень.
В небольшой миске смешайте топленое масло, оливковое масло и чеснок. Смажьте смесью картофель, затем приправьте солью и перцем. Выпекайте 20 минут, пока разрезы не начнут разделяться, а картофель не станет золотистым.
Смажьте картофель растопленным сливочным маслом, затем посыпьте сверху моцареллой и пармезаном. Выпекайте еще 23–25 минут или пока картофель не станет хрустящим снаружи и мягким внутри.
Украсить петрушкой и подавать теплым.
Алекса Пайеско
Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Быстро запеченный картофель (легкий путь!) — Пара поваров
Этот быстро запеченный картофель обжаривается вдвое быстрее! Этот простой трюк станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут (к тому же он вкуснее).
Вот трюк для быстрого приготовления картофеля, который сокращает время вдвое! Картофель целиком в фольге легко бросить в духовку.Но для запекания крупного картофеля требуется 1 час и более. В этом быстром и простом способе картофель запекается примерно за 30 минут . Этот небольшой трюк превращает печеный картофель из дел на выходных в ночную трапезу (по крайней мере, для нас!). Бонус: они на вкуснее, чем на ароматнее стандартного метода. Вот как это сделать: и как превратить их в полезный обед, идеально подходящий для толпы!
Как приготовить быстро запеченный картофель
Вы, наверное, уже догадались о нашем трюке с быстрой запеченной картошкой по фотографии. Вот и чудо: вместо того, чтобы запекать картофель целиком, разрежьте его пополам . Вот и все! Этот простой 1-минутный трюк экономит примерно половину времени выпечки в духовке. Так как картофель вдвое меньше, он запекается вдвое быстрее. Просто как тот! Об этом простом методе нужно знать лишь несколько вещей:
Выпекать при 450 градусах. Обжарка овощей при очень сильном огне делает их хрустящими снаружи и нежными внутри.
Разрежьте картофель пополам, затем натрите оливковым маслом. Нет необходимости в фольге! Просто слегка натрите картофель оливковым маслом.
Положите обрезанной стороной вниз. Запекание картофеля срезанной стороной вниз дает лучший аромат (и приятный хрустящий внешний вид).
Жарить до готовности, от 25 до 35 минут. Поскольку размер картофеля варьируется, попробуйте его на вкус и достаньте из духовки, когда он станет совершенно мягким.
Чтобы получить классические картофельные хлопья, просто разомните верх вилкой!
Запеченный картофель, который быстро и вкуснее!
Назовите нас сумасшедшими, но мы с Алексом не большие поклонники вкуса стандартной жареной картошки. Бросьте его в фольгу и запекайте целиком, и он получится нежным, но без вкуса. Вы должны серьезно загрузить его, чтобы он был приятным на вкус. Напротив, этот полезный быстро запеченный картофель:
Красиво подрумянившись и хрустящая снаружи
Отлично соленая
Они идеально подходят для самых разных блюд. Кстати о…
Выпечка срезанной стороной вниз для получения хрустящей корочки.
Способы подачи быстро запеченного картофеля
Вы можете легко подавать этот быстро запеченный картофель в качестве гарнира к лососю или мясу: просто добавьте немного масла или сбрызните оливковым маслом! Но наш любимый способ подавать печеный картофель — это в качестве основного блюда.Вот несколько идей, как превратить их в полезную еду, способную накормить толпу:
Запеченный картофель с чили — простой способ обслужить толпу!
Еще рецепты полезного картофеля
Здоровое употребление картофеля — это его употребление без увеличения калорийности. Посыпьте этот быстро запеченный картофель сверху, как мы отметили выше, и это будет рецепт здорового ужина. Или воспользуйтесь нашим рецептом быстрого приготовления сладкого картофеля, чтобы получить картофель, который легче усваивается (особенно для диабетиков). Вот еще несколько рецептов из картофеля, которые могут вам понравиться:
Картофельный суп с начинкой Вот самый лучший легкий картофельный суп, который вы найдете! Сливочный и успокаивающий, он готовится за считанные минуты без сливок и без блендера.Также попробуйте: веганский картофельный суп
Испанская лепешка Омлет из картофеля и яиц, который является вкусным испанским обедом или рецептом тапас!
Vegan Shepherd’s Pie Сделайте из картофельного пюре рецепт здорового обеда, добавив его в пастуший пирог! Сытная начинка из овощей и чечевицы контрастирует со слоем сливочного картофеля в этом потрясающем рецепте ужина на растительной основе.
Сливочный картофельный суп с брокколи Как и сырный суп с брокколи, но только на растительной основе! В этом веганском супе для создания кремообразной основы используется картофель.
Этот рецепт быстрой запеченной картошки…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Этот быстро запеченный картофель прожарится вдвое быстрее! Этот простой трюк станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут.
Шкала
1x2x3x
Состав
4 средних красновато-коричневых картофеля *
Оливковое масло
Соль и перец
background-color»/>
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Вымойте картофель и разрежьте пополам. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Выложите сверху картофель и натрите его оливковым маслом до покрытия. Посыпьте их кошерной солью.
Переверните картофель срезанной стороной вниз и несколько раз проколите ботву вилкой.
Выпекайте, пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится по краям, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера картофеля. Проколите их вилкой, чтобы оценить степень готовности. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли.
Чтобы подать традиционный запеченный картофель, просто слегка разомните ботву вилкой. Подавать немедленно.
Банкноты
* Этот рецепт легко удвоить: просто запеките 2 листа! Время выпекания нужно увеличить на несколько минут, так как сразу будет больше обжарки. Выпекайте до готовности!
Категория: предметы первой необходимости
Способ приготовления: запеченный
Кухня: овощи
Ключевые слова: быстро запеченный картофель, быстро запеченный картофель, запеченный картофель
Более простые рецепты гарниров
Если вы любите этот быстро запеченный картофель, вот еще несколько простых рецептов гарнира, которые вы можете добавить в свой репертуар!
Еще рецепты с картошкой? Перейти к нашим лучшим рецептам из картофеля (или веганским рецептам из картофеля).
Растопите картофель во рту — рецепты блюд
РАСПЛАЙТЕ КАРТОФЕЛЬ во рту — Толстые ломтики картофеля, обжаренные в масле и зелени, затем положенные на куриный бульон и чеснок.
Насколько я понимаю, рецептов приготовления, запекания и запекания картофеля никогда не бывает много. Я знаю, что это единственный гарнир, который всегда понравится моей семье, а картофельные гарниры обычно легко приготовить.
Сделано с глазированными свиными отбивными.Отличный гарнир, они действительно таяли во рту! Мои ребята пошли на секунды, так что это хороший знак для вратаря! ~ Марджи
Картофель, растопленный во рту, не был исключением, и, как я и ожидал, вся моя семья любила их.
Этот картофель обжаривается в смеси масла и зелени для получения хрустящей корочки, а затем в конце приготовления добавляется куриный бульон, чтобы сделать внутренности мягкими и нежными.
О, и еще несколько зубчиков чеснока добавляются ближе к концу! В общем, этот картофель просто идеален! Это отличный гарнир практически к любому блюду.
Мне нравится, что этот картофель нарезан толстыми дисками, а не кубиками (что я обычно делаю при жарке картофеля).
Это действительно помогает получить хрустящую корочку снаружи и каким-то образом заставляет картофель казаться немного особенным.
Удивительный рецепт! Однозначно новое издание в моем репертуаре. ~ Эмико
Я приготовил это блюдо из румяного, красного картофеля и картофеля Юкон Голд, и каждый из них был прекрасен по-своему. Но если бы мне пришлось выбирать фаворита, это был бы Yukon Gold.
Я люблю украшать свой приготовленный картофель посыпкой свежей петрушки, но почти любое сочетание свежих трав было бы замечательно.
Мне нравится, что это блюдо довольно простое, но достаточно хорошее для компании или даже праздника. Это рецепт, который мы будем готовить снова и снова.
ЧТО ГОВОРЯТ О РАСПАЛЕ В ВАШЕМ КАРТОФЕЛЕ
Они были восхитительны !!! Обязательно сделаю это снова. ~ Моника
Мы их отполировали до того, как они попали в тарелку.Фактически, я начал делать еще одну партию сразу после того, как сократил рецепт вдвое. Они нравились даже моему суетливому мальчику. Наверное, лучший картофель, который я когда-либо готовил! ~ Сара
Отличное картофельное блюдо! Внутри нежный, как и описано. Это был простой рецепт, идеальный с добавлением ложки сметаны. Сохраню рецепт на праздничную сторону, чтобы приготовить заново. ~ Роб
Этот рецепт потрясающий! Мой муж и дети любили их, умоляя меня сделать их снова. Следуйте рецепту, как написано, за исключением того, что добавили еще 2 столовые ложки сливочного масла (мы любим масло) и 1/2 чайной ложки копченой паприки.Совершенство. ~ Мэнди
Это был мой любимый картофель, который я когда-либо готовил! Мой муж тоже их любил. Они такие красивые. Отличное дополнение к ужину, и мы сделаем их регулярными в нашем меню. Приготовлено точно так, как было указано, и ничего не изменит. ~ Мишель
Я почти уверен, что этот рецепт из картофеля — лучшее, что я когда-либо ел или когда-либо готовил. Это затягивает. серьезно. Я бы, наверное, съел всю сковороду сам, если бы не сделал ее для своей семьи.Я определенно сделаю это снова на этой неделе. ~ Сара
Не забудьте сохранить этот рецепт «Растопи во рту картофель» на своей любимой доске
Pinterest , чтобы на потом.
Вот что вам понадобится, чтобы растопить во рту картофель
Этот жареный картофель с хрустящей внешней стороной и мягкими пушистыми внутренностями практически тает во рту.
Состав
3 фунта очищенного картофеля Yukon Gold
6 столовых ложек сливочного масла, растопленного
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
1 чашка куриного бульона
2-3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
Инструкции
Установите решетку духовки в верхнее среднее положение. Разогрейте духовку до 475 градусов. Сбрызните большой противень с бортиком антипригарным кулинарным спреем.
В небольшой миске смешайте топленое масло, тимьян, розмарин, соль и перец.
Нарезать картофель ломтиками толщиной от 3/4 до 1 дюйма, выбросить концы. Перемешайте картофель в масляной смеси. Выложить в один слой на подготовленный противень.
Запекать картофель 15 минут. Вынуть из духовки и перевернуть картофель. Вернитесь в духовку и запекайте еще 15 минут.
Достаньте картофель из духовки и переверните еще раз. Добавьте в сковороду бульон и чеснок и осторожно верните в духовку. Жарьте еще 10-15 минут или пока картофель не станет мягким. Посыпать петрушкой и подавать.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калории: 319Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 31 мг Натрий: 622 мг Углеводы: 49 г Волокно: 5 г Сахар: 3 г Белки: 6 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.
Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter
Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:
Еще вкусные рецепты из картофеля
Кто отведал это первым: По материалам Spicy Southern Kitchen
Картофельные рецепты — Жареный картофель с чесноком — Жареный картофель с чесноком
Жареный картофель с чесноком — быстро, легко и лучше жареный картофель с чесноком, сливочным маслом и оливковым маслом.Это один из лучших рецептов картофеля в духовке.
Жареный картофель
Жареный картофель — один из лучших рецептов картофеля!
Рецепт жареного картофеля в духовке — лучший способ приготовления и приготовления картофеля. Вы можете использовать красный или желтый картофель или их комбинацию.
Этот аппетитный жареный картофель с чесноком — отличный гарнир, который хорошо сочетается с чем угодно.
Вы также можете запечь молодой картофель в духовке, так как его легко съесть.Каждый кусочек полон ароматов и восхитителен!
Ингредиенты для рецепта жареного картофеля с чесноком
Когда дело доходит до картофеля, простые ингредиенты имеют большое значение. Все, что вам нужно, это следующие ингредиенты:
Желтый и красный молодой картофель
Сливочное масло несоленое
Оливковое масло
Чеснок
Кайенский перец
Соль и черный перец
Как жарить картофель в духовке?
Этот простой рецепт занимает всего 10 минут активного времени.
Сначала подготовьте картофель и хорошо перемешайте со всеми вышеперечисленными ингредиентами.
Затем запекать в духовке 15 минут, затем перевернуть картофель, полить маслом и запекать еще 15-20 минут перед подачей на стол.
Советы повара
Для достижения наилучших результатов следуйте моим советам по выпечке ниже.
Используйте сочетание оливкового масла и несоленого сливочного масла. = I>
Нарежьте картофель на ломтики картофеля «хассельбэк», чтобы каждая часть картофеля была заполнена чесноком, маслом и зеленью.
Для получения лучшего, нежного, маслянистого, чесночного жареного картофеля поливайте его оливковым маслом и сливочным маслом во время жарки.
Часто задаваемые вопросы
Какая лучшая температура для жаркого картофеля?
Я рекомендую запекать картофель при 425F в духовке.
425 градусов по Фаренгейту — это магическая температура (эквивалент 220C или 220 градусов по Цельсию).
Сколько времени нужно для жарки картофеля?
На приготовление в духовке уходит в среднем 35-45 минут.Продолжительность приготовления зависит от размера картофеля.
Чтобы проверить степень готовности, проткните вилкой. Если внутри нежно, готово.
Сколько калорий в порции?
Этот рецепт картофеля содержит всего 221 калорию на порцию. Так как калорий очень мало, это полезный рецепт.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Это блюдо лучше всего подавать к основному блюду. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Уловки для быстрого и легкого питания!
Выход: 4
Жареный картофель с чесноком — быстро, просто и лучше всего жареный картофель с чесноком, сливочным и оливковым маслом. Это один из лучших рецептов картофеля в духовке.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Состав
1 фунт (0.4 кг) молодой картофель, вымытый и ополоснутый
2 столовые ложки топленого сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
4 зубчика чеснока, измельченного
1 щепотка соли
1 щепотка кайенского перца
3 капли молотого черного перца
1 столовая ложка измельченной петрушки для украшения
Инструкции
Разогрейте духовку до 425F.
Положите каждую картофелину на деревянную ложку и сделайте на ней горизонтальные разрезы. В небольшой миске смешайте сливочное масло, оливковое масло, чеснок, соль, кайенский перец и черный перец. Хорошо перемешайте. Перемешайте картофель с чесночной смесью, хорошо покройте. Убедитесь, что чесночная смесь попала в прорези картофеля. Переложите картофель на жаровню.
Обжарить картофель 15 минут, затем перевернуть и смазать чесночным маслом. Жарить еще 15-20 минут.Снимите с огня, украсьте петрушкой и сразу подавайте.
Банкноты
Для приготовления этого рецепта можно использовать обычный желтый или красный картофель. Вы также можете комбинировать их вместе, как в моем рецепте выше.
Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1 Количество на порцию Калорий 221 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 15 мг Натрий 91 мг Углеводы 25 г Волокно 3 г Сахар 1 г Белки 3 г .
Яблочный пирог — рецепты с фото на Повар.ру (418 рецептов пирогов с яблоками) Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5 Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. …
Яблочный пирог — рецепты с фото на Повар.ру (418 рецептов пирогов с яблоками)
Простой рецепт шарлотки с яблоками
4.5
Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017
Шарлотка с яблоками в мультиварке
4.1
Хотите узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке без забот? Тогда этот рецепт для вас! Выпечка получается пышной и нежной. её любят абсолютно все! И вы попробуйте. …далее
Добавил: Bamby 05.04.2013
Пирог сметанный с яблоками
4.1
Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. …далее
Добавил: Julechka 07.08.2013
Яблочный пирог ПП
4.1
Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным?
Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! …далее
Добавил: Натали 03.10.2018
Шарлотка со сметаной и яблоками
4.3
Любимое многими взрослыми и детьми блюдо, вкус которого знаком с детства — это шарлотка со сметаной и яблоками. Довольно простая в приготовлении, но невероятно ароматная и вкусная. …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.06.2014
Английский яблочный пирог
4.4
Этот рецепт английского яблочного пирога полностью соответствует своему названию, потому что впервые я попробовала его в Лондоне, в одной потрясающей пекарне. Изобилие яблок и потрясающий вкус! …далее
Добавил: Kovaliova 22.04.2014
Яблочный пирог для веганов
4.7
Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018
Яблочный пирог в микроволновке
4.2
Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.05.2013
Шарлотка на молоке
4.2
Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2018
Диетический яблочный торт без выпечки
4.5
Нежнейшее облачко ароматного суфле из яблок на основе из полезных сухофруктов, орехов и пшеничных отрубей. Вот и готов полезный диетический десерт. Как же те, которые не на диете? Им тоже понравилось! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.12.2017
Яблочный пирог из детства
4.4
В моем детстве не было каких-то «особенных» продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине… но это были самые вкусные и сладкие «мамины» пироги! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2017
Пирог с яблоками в сливках
4.4
Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.08.2018
Яблочный пирог от бабушки Эммы
4.6
Этот пирог покорит не только симпатичным внешним видом, но и обворожительным яблочный вкусом, ароматом корицы и лимона. Обязательно попробуйте приготовить пирог по этом рецепту, всем понравится! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.09.2018
Пицца-пирог с яблоками
4.8
Почему пицца-пирог? Потому что это открытый дрожжевой пирог, который делается по подобию пиццы. Круглый слой теста, поверх начинка и все это поливается сгущенкой-соусом. Надеюсь, вам понравится! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018
Простой перевернутый яблочный пирог
4.6
Кто любит запеченные яблочки с карамельной корочкой и чуточкой теста в пироге? Этот вкуснейший яблочный пирог именно для вас! Кроме того, пирог получается потрясающе красивым. Приглашаю на дегустацию! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.12.2018
Морковно-яблочный пирог
4.4
Вкусный, полезный и яркий пирог придется по вкусу даже тем, кто не любит морковь. От такого пирога не останется даже крошки, а за последний кусочек разыграется настоящая битва! А готовится он просто. …далее
Добавил: Владимир Братиков 19.05.2016
Шарлотка с яблоками на кефире
4.6
Шарлотка с яблоками на кефире — легкий, вкусный, полезный десерт. Делается элементарно, вам нужно несколько минут, чтоб порезать яблоки и замесить тесто. Продукты для пирога всегда под рукой. Пробуем! …далее
Добавил: Galate 18.07.2013
Шарлотка в микроволновке
4.6
Шарлотка в микроволновке, рецептом которой делюсь сегодня, — нежный, воздушный и необычайно ароматный яблочный пирог. Традиционно принадлежит европейской кухне, но очень популярен и у нас. …далее
Добавил: Арина Вольская 21.05.2013
Яблочный пирог мокрый
4.2
Я думала, что меня нельзя удивить яблочным пирогом. Но этот пирог мне очень понравился! Влажный, вкусный, мегаяблочный и очень нежный, его буквально можно есть губами! С карамельно-ореховой корочкой. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018
Яблочный пирог «Улитка»
4.5
Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! …далее
Добавил: Натали 31.10.2018
Воздушный творожный пирог с яблоками
4.2
Нежный и сладкий пирог на тонком песочном тесте с творожной начинкой и яблоками. Приготовить его не составит большого труда, все легко и быстро! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.11.2017
Яблочный пирог «Фантазия»
5.0
Под таким названием в интернете много разных пирогов, но мне понравился именно этот. Простой в приготовлении, вкусный, дешевый и красивый! …далее
Добавил: Зоя Шунина 16.10.2018
Классическая шарлотка с яблоками и нектаринами
5.0
Сладкая, ароматная, знакомая и любимая всеми с детства! Думаю, каждая девочка начинает свой кулинарный опыт именно с шарлотки! Она никогда не надоедает и радует нас своим лакомым кусочком. …далее
Добавил: Натали 04.08.2018
Классический яблочный пирог
3.8
Это рецепт можно считать основой яблочного пирога, поэтому любые добавки приветствуются. Кто-то любит ванилин, кто-то корицу, мускатный орех, все это можно добавить в тесто или к яблочкам. …далее
Добавил: Вика Василенко 01.12.2018
Яблочный пирог по-польски
5.0
Если Вы любите выпечку из песочного теста, то настоятельно рекомендую попробовать яблочный пирог по-польски! Нежная яблочная начинка с легкой кислинкой лимона и рассыпчатое тесто… Вкусно и ароматно! …далее
Добавил: Натали 18.09.2018
Яблочный пирог (мало теста, много яблок)
4.3
К названию пирога я бы сделала небольшое уточнение: ну совсем мало теста и очень много яблок! Если это в Вашем вкусе, то добро пожаловать к столу! Пирог очень напоминает яблоки, запеченные в карамели. …далее
Добавил: Натали 09.10.2018
Шарлотка с яблоками и вишней
5.0
Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.07.2017
Яблочный пирог «Три стакана»
3.6
Наверное, это самый простой пирог из тех, что я когда-либо готовила! Нам не нужно ни миксеров, ни блендеров — ничего! Три стакана основных ингредиентов, вкусные яблоки и желание творить! 🙂 …далее
Добавил: Натали 11.10.2018
Пирог с яблоками «Лентяйский»
3.5
Если вам не хочется морочиться с воздушным сдобным тестом или готовить бисквитную «Шарлотку», обязательно посмотрите этот рецепт. Здесь я расскажу, как приготовить пирог с яблоками «Лентяйский». …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 15.08.2018
Яблочный пирог на скорую руку
4.3
Прекрасный вкус и аромат, простота приготовления и доступность ингредиентов — вот основные достоинства этого пирога. Готовьте этот яблочный пирог на скорую руку и наслаждайтесь результатом! …далее
Добавил: Арина Вольская 03.10.2013
Корнуэльский яблочный пирог
5.0
На этих выходных я впервые приготовила этот пирог. Если честно, то ничего особого не ожидала от него, но была приятно удивлена просто безупречным вкусом. Настолько нежного теста я давно не видела! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.05.2016
Яблочный пирог Юлии Миняевой
4.2
Нежный и несложный яблочный пирог по рецепту Юлии Миняевой. Выпечка сытная, чуть влажная и очень вкусная! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 04.11.2018
Парижский яблочный пирог
4.0
Яблочный пирог под названием «Парижский» — вкуснейший десерт, который хочется попробовать как можно скорее. Очень простой и доступный рецепт. Берите на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.08.2019
Яблочный пирог с орехами «Рассвет»
4.2
Пышный, высокий, с идеальным сочетанием кисленьких яблок, грецких орехов и легкой нотки лимонной цедры. Этот пирог всегда будет украшением вашего стола, будь то: семейное чаепитие или торжество. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.10.2017
Шоколадная шарлотка с яблоками
5.0
Это не просто шарлотка, в ней очень много яблок, шоколадные нотки и рисовая мука! Вы такого еще не пробовали? Тогда загляните в мой рецепт: я расскажу, как приготовить шоколадную шарлотку с яблоками! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.09.2017
Яблочно-клюквенный крамбл
5.0
Ароматные, сочные кусочки яблок с кисленькой клюквой под хрустящей, песочной ореховой крошкой. Рекомендую вам простую и вкусную выпечку на десерт — яблочно-клюквенный крамбл. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2018
Яблочный пирог с манкой
3.5
Когда вам нужно приготовить что-нибудь к чаю, а времени катастрофически не хватает, на выручку придет это невероятно простой рецепт яблочного пирога с манкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.05.2016
Шарлотка с яблоками (мастер-класс)
4.7
У каждой хозяйки свой рецепт шарлотки, этого всеми любимого яблочного пирога. И если уже вам показывать, как приготовить шарлотку с яблоками (мастер-класс), то предлагаю просто шикарный вариант. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2017
Пирог со сливами и яблоками
5.0
Простой в приготовление пирог, который готовится на раз-два из продуктов, которые всегда есть в под рукой. Тесто получается очень вкусным и воздушным! А яблоки и сливы делают его сочным и ароматным! …далее
Добавил: Натали 28.09.2018
Вегетарианская шарлотка
5.0
Предлагаю очень простой и практичный рецепт, как приготовить вегетарианскую шарлотку. Кроме того, этот пирог сгодится, если неожиданно нагрянули гости, он прекрасно подойдет в качестве десерта к чаю. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2016
Для начала вам стоит определиться с выбором теста. Оно может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым, слоеным, творожным, постным и др. Поэтому ответ на вопрос, как приготовить вкусный яблочный пирог, следует начинать искать уже на данном этапе. Более того, не забывайте, что яблоки превосходно сочетаются с другими фруктами, а также с ягодами. Поэтому простые рецепты пирога с яблоками часто предлагают интересные сочетания этого фрукта с другими ингредиентами. Как попробовать всё? С чего начать? Советуем в первую очередь ориентироваться на сезонность тех или иных заглавных ингредиентов.
Домашняя выпечка яблочного пирога способна не только разнообразить ваш будничный рацион, но и собрать всю семью за чашечкой чая. Порой даже самый обычный рецепт может удивить вкусом и ароматом получившейся выпечки. Изучите разные способы приготовления яблочных пирогов, которыми с удовольствием делятся наши авторы, подключайте к делу фантазию и хорошее настроение — и творите!
povar.ru
Пирог с яблоками — рецепты с фото на Повар.ру (397 рецептов яблочного пирога)
Тыквенный пирог с яблоками
3.6
Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2016
Шарлотка с яблоками в мультиварке
4.1
Хотите узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке без забот? Тогда этот рецепт для вас! Выпечка получается пышной и нежной. её любят абсолютно все! И вы попробуйте. …далее
Добавил: Bamby 05.04.2013
Яблочный пирог ПП
4.1
Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным?
Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! …далее
Добавил: Натали 03.10.2018
Яблочный пирог для веганов
4.7
Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018
Яблочный пирог в микроволновке
4.2
Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.05.2013
Шарлотка на молоке
4.2
Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2018
Яблочный пирог из детства
4.4
В моем детстве не было каких-то «особенных» продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине… но это были самые вкусные и сладкие «мамины» пироги! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2017
Пирог с яблоками в сливках
4.4
Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.08.2018
Яблочный пирог от бабушки Эммы
4.6
Этот пирог покорит не только симпатичным внешним видом, но и обворожительным яблочный вкусом, ароматом корицы и лимона. Обязательно попробуйте приготовить пирог по этом рецепту, всем понравится! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.09.2018
Пицца-пирог с яблоками
4.8
Почему пицца-пирог? Потому что это открытый дрожжевой пирог, который делается по подобию пиццы. Круглый слой теста, поверх начинка и все это поливается сгущенкой-соусом. Надеюсь, вам понравится! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018
Простой перевернутый яблочный пирог
4.6
Кто любит запеченные яблочки с карамельной корочкой и чуточкой теста в пироге? Этот вкуснейший яблочный пирог именно для вас! Кроме того, пирог получается потрясающе красивым. Приглашаю на дегустацию! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.12.2018
Яблочная косичка
4.8
Еще один рецепт замечательной домашней выпечки с яблоками — ароматной, нежной и необыкновенно вкусной. Остановится невозможно! …далее
Добавил: Зоя Шунина 29.01.2019
Шарлотка в микроволновке
4.6
Шарлотка в микроволновке, рецептом которой делюсь сегодня, — нежный, воздушный и необычайно ароматный яблочный пирог. Традиционно принадлежит европейской кухне, но очень популярен и у нас. …далее
Добавил: Арина Вольская 21.05.2013
Яблочный пирог мокрый
4.2
Я думала, что меня нельзя удивить яблочным пирогом. Но этот пирог мне очень понравился! Влажный, вкусный, мегаяблочный и очень нежный, его буквально можно есть губами! С карамельно-ореховой корочкой. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018
Яблочный пирог «Улитка»
4.5
Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! …далее
Добавил: Натали 31.10.2018
Воздушный творожный пирог с яблоками
4.2
Нежный и сладкий пирог на тонком песочном тесте с творожной начинкой и яблоками. Приготовить его не составит большого труда, все легко и быстро! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.11.2017
Яблочный пирог «Фантазия»
5.0
Под таким названием в интернете много разных пирогов, но мне понравился именно этот. Простой в приготовлении, вкусный, дешевый и красивый! …далее
Добавил: Зоя Шунина 16.10.2018
Пирог с овсяными хлопьями и творогом
4.6
Рассыпчатое тесто и нежная сочная начинка, изюм, легкий аромат ванили — все это про пирог с овсяными хлопьями и творогом. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Вика Василенко 19.12.2018
Классическая шарлотка с яблоками и нектаринами
5.0
Сладкая, ароматная, знакомая и любимая всеми с детства! Думаю, каждая девочка начинает свой кулинарный опыт именно с шарлотки! Она никогда не надоедает и радует нас своим лакомым кусочком. …далее
Добавил: Натали 04.08.2018
Классический яблочный пирог
3.8
Это рецепт можно считать основой яблочного пирога, поэтому любые добавки приветствуются. Кто-то любит ванилин, кто-то корицу, мускатный орех, все это можно добавить в тесто или к яблочкам. …далее
Добавил: Вика Василенко 01.12.2018
Яблочный пирог по-польски
5.0
Если Вы любите выпечку из песочного теста, то настоятельно рекомендую попробовать яблочный пирог по-польски! Нежная яблочная начинка с легкой кислинкой лимона и рассыпчатое тесто… Вкусно и ароматно! …далее
Добавил: Натали 18.09.2018
Яблочный пирог (мало теста, много яблок)
4.3
К названию пирога я бы сделала небольшое уточнение: ну совсем мало теста и очень много яблок! Если это в Вашем вкусе, то добро пожаловать к столу! Пирог очень напоминает яблоки, запеченные в карамели. …далее
Добавил: Натали 09.10.2018
Шарлотка с яблоками и вишней
5.0
Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.07.2017
Пирог яблочный «Чадейка»
5.0
Яблочные пироги наиболее популярны, рецептов просто множество, каждая хозяйка печет свой фирменный яблочный пирог. Я хочу поделиться с вами своим рецептом, получается по-домашнему вкусный пирог! …далее
Добавил: Вика Василенко 30.10.2018
Кукурузный пирог с яблоками и рикоттой
5.0
Предлагаю вам еще один рецепт вкусной творожной выпечки. Яркий, солнечный, воздушный пирог с добавлением рикотты и кукурузной муки. Благодаря кукурузной муке пирог получается ярко-желтого цвета. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018
Яблочный пирог «Три стакана»
3.6
Наверное, это самый простой пирог из тех, что я когда-либо готовила! Нам не нужно ни миксеров, ни блендеров — ничего! Три стакана основных ингредиентов, вкусные яблоки и желание творить! 🙂 …далее
Добавил: Натали 11.10.2018
Пирог с яблоками «Лентяйский»
3.5
Если вам не хочется морочиться с воздушным сдобным тестом или готовить бисквитную «Шарлотку», обязательно посмотрите этот рецепт. Здесь я расскажу, как приготовить пирог с яблоками «Лентяйский». …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 15.08.2018
Корнуэльский яблочный пирог
5.0
На этих выходных я впервые приготовила этот пирог. Если честно, то ничего особого не ожидала от него, но была приятно удивлена просто безупречным вкусом. Настолько нежного теста я давно не видела! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.05.2016
Яблочный пирог Юлии Миняевой
4.2
Нежный и несложный яблочный пирог по рецепту Юлии Миняевой. Выпечка сытная, чуть влажная и очень вкусная! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 04.11.2018
Морковный пирог с яблоками
5.0
Ароматный пирог с морковью, яблоками и корицей дополнит ваше чаепитие или украсит кофейную паузу. Рецепт очень простой, приготовим? …далее
Добавил: Мелисса 15.01.2019
Парижский яблочный пирог
4.0
Яблочный пирог под названием «Парижский» — вкуснейший десерт, который хочется попробовать как можно скорее. Очень простой и доступный рецепт. Берите на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.08.2019
Шарлотка яблочная (очень вкусная!)
4.0
Рецептов этого вкусного десерта существует очень много. Его можно приготовить не только в обычный день, большим успехом шарлотка будет пользоваться и на праздничном столе. А готовится она очень легко! …далее
Добавил: Владимир Братиков 21.10.2017
Яблочный пирог с орехами «Рассвет»
4.2
Пышный, высокий, с идеальным сочетанием кисленьких яблок, грецких орехов и легкой нотки лимонной цедры. Этот пирог всегда будет украшением вашего стола, будь то: семейное чаепитие или торжество. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.10.2017
Яблочно-клюквенный крамбл
5.0
Ароматные, сочные кусочки яблок с кисленькой клюквой под хрустящей, песочной ореховой крошкой. Рекомендую вам простую и вкусную выпечку на десерт — яблочно-клюквенный крамбл. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2018
Яблочный пирог с манкой
3.5
Когда вам нужно приготовить что-нибудь к чаю, а времени катастрофически не хватает, на выручку придет это невероятно простой рецепт яблочного пирога с манкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.05.2016
Шарлотка с яблоками (мастер-класс)
4.7
У каждой хозяйки свой рецепт шарлотки, этого всеми любимого яблочного пирога. И если уже вам показывать, как приготовить шарлотку с яблоками (мастер-класс), то предлагаю просто шикарный вариант. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2017
Пирог со сливами и яблоками
5.0
Простой в приготовление пирог, который готовится на раз-два из продуктов, которые всегда есть в под рукой. Тесто получается очень вкусным и воздушным! А яблоки и сливы делают его сочным и ароматным! …далее
Добавил: Натали 28.09.2018
Яблочный пирог «Мечта»
5.0
Предлагаю приготовить яблочный пирог «Мечта». Эту замечательную выпечку с яблоками нашла на просторах интернета. Пирог полностью соответствует своему названию. Попробуйте сами, не пожалеете! …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018
Яблочный пирог со сметанной заливкой (очень вкусный)
3.7
Яблочных пирогов не бывает много, но есть такой особенный, такой вкусный, почти торт. В этом пироге соединились хрустящая песочная основа с нежнейшим сметанным кремом и яблочной кислинкой. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2016
Яблочный пирог Маринкины Творинки
5.0
Яблочных пирогов много не бывает! Рецепт этого яблочного пирога я увидела на ютубе на канале «Маринкины Творинки». Заинтересовало, приготовила и теперь решила поделиться им с вами. …далее
Добавил: Оксана Ч. 11.12.2018
povar.ru
Яблочный пирог — простые рецепты в яблочного пирожка в духовке с фото
Добрый день всем! Как обычно, хочу порадовать Вас чем-то интересным, на этот раз самым обалденно красивым и аппетитным пирожком с яблочками, помните мою предыдущую заметку, которую я посвятила «Шарлотке»?
Сегодня вы научитесь готовить не что невообразимо красивое и шикарное. Посмотрите на эту картинку, как можно не влюбиться в этот шедевр, мечта любой хозяйки подать блюдо очень аппетитным!? Украшать можно в виде цветочков, чайных роз, просто ломтики нужно укладывать по часовой стрелке по спиральке, главное желание и ваша фантазия. Ух, яблочек прям очень много, а теста мало, а цвет прям янтарный.
Интересно! Существует очень множество вариаций этого замечательно вкусного десерта, помните как в фильме американский пирог, так вот это действительно так, есть такое блюдо. С яблочками выпекают тортики по рецептам Анны Ахматовой и Марины Цветаевой, по еврейским, украинским, чешским, французским, диетическим вариантам, даже делают его в виде гармошки, улитки, помните в прошлой заметке был дан вид из батона, который можно сделать за 5-7 минут.
Сегодня я покажу, только самые проверенные и по моему мнению вкусные варианты этой быстрой выпечки.
Яблочный пирог в духовке — рецепт с фото
Этот классический вариант без масла, но с небольшим секретом, читайте дальше и сами все увидите. Кстати, получается, как в ресторане или как в маккафе, как будто делал шеф-повар.
Нам понадобится:
яйцо — 4 шт.
яблоки покислее — (4 больших или 12 мелких)
сахар — 150 г
мука — 150 г
ванильный сахар — 1 пакетик
цедра апельсина — 1 шт.
сметана жирная — 2 ч.л
корица — по вкусу
Способ приготовления:
1. Изначально займитесь яблочками, лучше всего взять садовые с вашего огорода, или купить на рынке, чем использовать импортные. Хорошо их вымойте и уберите все ненужности. 🙂 Это сердцевинку из семян и части сверху и снизу специальным прибором или обычным столовым ножом.
2. Порежьте теперь вот так, как показано на этом рисунке. Толщина долек должна быть примерно 5-6 мм.
3. Для приготовления теста берите самые крупные яйца, желательно С0. Возьмите и разбейте их в чашу для миксера, добавьте щепотку соли. В этот момент можно уже включить духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
4. Яйца взбевайте на средней скорости совсем недолго, далее внесите ванильный сахар, увеличьте постепенно скорость взбивания и добавьте сахарный песок. Взбивайте 5-7 минут до образования пышной смеси, сахар должен раствориться.
5. Масса стала пышной и белой, теперь высыпьте муку. Секретный ингредиент, это пара ложечек сметаны. Натрите на мелкой терке цедру одного апельсинчика и добавьте к остальным продуктам. Движениями сверху вниз очень аккуратно перемешайте с помощью лопатки.
Важно! Муку просейте через сито, для воздушности.
6. Такая классная нежная масса получится!
7. Теперь возьмите разъемную форму диаметром 18 см. Застелите ее бумагой и смажьте сливочным или растительным маслом. Присыпьте чуточку сахаром.
8. На самое дно выложите яблочки, для ароматности присыпьте их корицей, спустите на них тесто.
9. Из оставшихся долек сделайте такую красивую картину, смотрится великолепно. Какое божественное оформление верха, неправда ли?! 😛
Важно! Выкладывайте яблочки от бортика двигаясь по спирали к центру. Лучше всего, если яблочки будут красненького цвета, это придаст яркости блюду.
10. Сверху присыпьте опять корицей и отправьте выпекаться в духовку на 30-40 минут, она уже заранее разогрелась.
11. Вуаля! Такая красотищщщща получилась! Будьте аккуратны, когда достаете этот заливной тортик, не обожгитесь.
12. Несравненная вкуснятина быстрого приготовления в разрезе выглядит вот так, с такой прекрасной корочкой, бисквит очень воздушный и от спелых яблочек появился сок. Подавайте с шариком ванильного мороженого, или безе, это прекрасное сочетание. Для детей это будет огромная радость.
Яблочный пирог на сметане вкуснее шарлотки
Такой шикарный вариант и в тоже время простой и легкий можно приготовить вполне дома или в гостях, он вкуснее чем шарлотка, а готовится легче. Справится любой новичок или начинающая хозяйка. А почему вкуснее, чем всеми любимая шарлотка, потому что тут используется изюм, который дарит нотку неожиданности в это блюдо.
Нам понадобится:
яйца — 3 шт.
сметана — 300 г
мука — 200 г
соль щепотка
разрыхлитель — 0,5 ст.л
ванилин по вкусу
яблоки — 3-4 шт.
изюм — 160 г
Способ приготовления:
1. Яблочки зеленые нарежьте кухонным ножом с тонким острым лезвием сначала на половинки, уберите косточки и «хвостики», затем на дольки. Толщина ломтика 2-3 мм.
Важно! Предварительно не забудьте яблоки хорошо помыть водой и обсушить.
2. Заранее промытый изюм замочите горячей водой из чайника на 10 минут, для чего это нужно? Чтобы он распарился и стал мягкий.
3. Яйца разбейте в миску, возьмите миксер и начните взбивать постепенно, добавляя туда ванильный сахар, щепотку соли и сахарный песок.
Важно! Берите только свежие куриные яйца!
4. После взбивания миксером яиц, масса начнет белеть, сразу же отправьте туда сметану, взбейте. Просеянную муку вместе с разрыхлителем добавьте в эту же емкость, перемешайте ложкой или лопаткой.
Важно! На этом этапе включите духовку на 180 градусов для разогревания.
5. Теперь с изюма слейте жидкость и добавьте его в тесто, размешайте.
6. Достаньте разъемную форму диаметром 22 см, можно взять обычную форму для выпечки или же противень, то что у вас под рукой. Застелите специальной бумагой, смажьте сливочным маслом края.
7. После этих манипуляций перелейте в форму тесто.
8. Нарезанные яблочки выложите по спирали прямо в массу. Обалденно красиво!
9. Выпекайте такую вкуснятинку в духовке при температуре 180 градучов 40-50 минут, яблочный пирог готов. Сверху припудрите сахарной пудрой, пусть постоит и немного остынет, затем уберите края формы.
Важно! Готовность проверяйте зубочисткой.
10. Какой домашний шедевр получился, просто фантастика, класс! Аромат потрясающий, кусочек аппетитный, хочется так и проглотить, так идите уже быстрее и пеките это чудо. Приятного аппетита, друзья!
Готовим пирог яблочный из слоенного теста
Элементарно быстро и просто, ведь тесто такое можно купить в магазине или супермаркете. Поэтому времени будет потрачено на такую выпечку по минимуму, и вы легко покарите своих гостей, особенно, когда они уже на пороге.
Нам понадобится:
слоеное тесто — пачка
яблоко — 2-3 шт.
яйцо — 1 шт.
сахарный песок белок- 1 ст.л
сахарный песок коричневый — 2 ст.л
корица — 1 ч.л
сливочное масло — 1 ст.л
Способ приготовления:
1. Яблочки порежьте на кусочки.
2. Затем достаньте не дрожжевое слоенное тесто, разморозьте его по инструкции. После положите листы на форму застеленную бумагой, смазанную сливочным маслом. Выложите листы теста, можно их разрезать на квадраты, как показано на картинке, для того, чтобы сразу были готовы порционные кусочки. А можно соединить между собой, это сделайте на свое усмотрение. Или взять круглую формочку, а не квадратную или прямоугольную.
3. Каждый листик присыпьте белым и коричневым сахаром, корицей.
4. Выложите яблочки, сверху положите на каждую порцию кусочек сливочного масла.
5. Сверните как угодно так, как вам нравится, края помажьте яйцом.
6. Выпекайте в духовом шкафу 10-15 минут при температуре 180 градусов, будьте бдительны, слоенное тесто быстро печется. Готовые хрустящие лакомки посыпьте сахарной пудрой.
7. Если вы делаете в круглой форме, то можно сверху украсить обычными полосками из теста или заварным кремом. Вкусных вам открытий!
Пирог из яблок в мультиварке
Как приготовить в мультиварке такой пирог из яблок, повторяйте эти действия, которые показаны в этом видео с ютуба и у вас все получится, трудного ничего нет.
Рецепт на кефире яблочного пирога на скорую руку
Ничего проще и слаще, а также вкуснее этого сочного ароматного пирожка с яблочками, который готовится легко буквально за 1 час поверьте нету, и аппетитный десерт будет на вашем столе.
Нам понадобится:
яйцо — 2 шт.
сахар — 1 ст.
кефир — 1 ст.
мука — 1,5 ст.
яблоки — 0,5 кг
сода — щепотка
Способ приготовления:
1. Спелые зеленые яблочки порежьте ножом на небольшие пластики. Если яблоки очень сладкие, то можно присыпать лимонной кислотой для кислинки.
2. Сделайте тесто, разбейте два яйца и стакан сахара с щепоткой соли. Тщательно взбейте. Добавьте кефир, перемешайте венчиком. Далее муку и щепоточку соды, перемешайте до однородной массы, будет чуть погуще, чем сметана, или же такая. Ливните в заключение подсолнечное масло одну-две столовые ложки. Смесь для выпекания готова!
3. Яблоки уложите на форму, посахарите или притрусите лимонкой и залейте тестовой массой.
Важно! Дно формы смажьте маслом, чтобы ничего не прилипло.
4. Выпекайте при температуре 180 градусов 30-40 минут. Румяная красивая корочка, классно! Можно перевернуть форму и яблочки будут сверху, получится перевертыш, такой как у бабушки. Подавайте с чаем или какао, можно и с компотом.
Очень вкусный Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой из песочного теста
Ну уж точно про этот вариант мало кто знает, а вот и зря, изумительно обворожительный вкус у этого творения получается.
Нам понадобится:
яйцо — 6 шт.
масло сливочное — 400 г
сахар — 1 ст.
разрыхлитель — 2 ч. л.
сметана — 16 ст. л.
ванилин — 1 г
яблоко — 8 шт.
мука — 6 ст.
соль — 0,5 ч.л
крахмал — 2 ст. л.
ванильный сахар — 1 пакетик
Способ приготовления:
1. Возьмите одно яйцо и взбейте его с одним стаканом сахарного песка при помощи венчика. Добавьте ванилин и соль. После внесите сливочное масло комнатной температуры и четыре столовые ложки сметаны. Начните мешать и дальше всыпьте постепенно муку и разрыхлитель.
2. Вот такой пушистый комочек получится, оберните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник отдыхать 1 часок.
3. Для приготовления сметанной заливки возьмите четыре яйца, 4 ст. ложки сахара, ванилин, 12 ст. ложек сметаны и крахмал. Все перемешайте отодвиньте в сторону. После достаньте тесто, уложите одну часть на форму смазанную маслом. Выложите красиво в разноброс яблочки. Полейте сметанной заливкой.
4. Из маленькой, меньшей части теста вылепите славные сердечки, можно цветочки или то, что у вас есть. Какие фигурки вы любите больше всего? Украсьте ими верх такого тортика.
5. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности и красивой золотой корочки. Рассыпчатый, песочный, закрытый пирожочек залитый сметаной готов, сделайте дегустацию.
Нежный и очень быстрый рецепт пирога с творогом
Предлагаю испечь такую вкусняшку на завтрак, кстати можно подать на десерт или же можно вообще сделать на любое торжество, например на 8 марта или День Рождения. Пирог получается открытым, яблочки лежат прям на поверхности в виде цветочка.
Нам понадобится:
яблоки кислых сортов- 3 шт.
яйцо — 4 шт.
сахарный песок — 1 ст.
сливочное масло — 50 г
мука — 300 г
творог — 1 пачка
разрыхлитель — 1 ст.л
ванильный сахар — 1 пакетик
соль по вкусу
сухари панировочные
лимон — 1 шт.
Способ приготовления:
1. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. На водяной бане растопите сливочное масло. В миску разбейте яйца и взбейте их до густой пены, добавьте сахар и продолжайте взбивать. Для аромата натрите цедру одного лимона, натрите ее на мелкой терке.
2. Добавьте в смесь разрыхлитель и ванильный сахар, щепотку соли, перемешайте. Теперь выложите в эту смесь творог и растопленное сливочное масло. Размешайте и добавьте просеянную муку. Консистенция теста должна получиться жидкой.
3. Очистите яблочки от шкурки, (так как эти у меня магазинные) и разрежьте с помощью такого инструмента на дольки. Потом каждую такую получившуюся дольку разрежьте еще вдоль на 2-3 дольки, чтобы получились тонкие пластики.
Важно! Чтобы яблоки не стали черными, полейте их соком лимона.
4. Теперь необходимо форму для запекания смазать сливочным маслом. Присыпьте панировочными сухарями и уложите яблочки.
3. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 200 градусов. Ух, получилось очень красиво и со вкусом! Приятного аппетита! Классно смотрите, просто супер! Как будто большая розочка. 😛
Отрывной яблочный пирог из дрожжевого теста
Выпекать будем на сковороде, и кстати получится очень оригинально и интересно, никто даже и не догадается, что внутри будут сочные фрукты. Такое печеное блюдо идеально подойдет для торжественных случаев и на Новый год. Простые ингредиенты помогут вам делать его хоть каждый день.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
1. Молочко разогрейте до температуры примерно 40 градусов, вообщем чтобы оно стало теплым. Добавьте сахарный песок, сухие дрожжи, столовую ложку муки, все перемешайте.
2. Оставьте смесь на 5-7 минут, накрыв полотенцем в теплом местечке.
3. Тем временем растопите в сотейнике сливочное масло.
4. В миске разбейте яйца и размешайте их до однородного состояния венчиком. Затем в них влейте сливочное масло.
5. Муку соедините с солью и перемешайте.
6. Опару вылейте в яичную смесь, сметану, перемешайте, а потом внесите муку. Размешайте все тщательно, чтобы не получились комки.
7. Получившуюся массу вымешивайте на столе, а после накройте ее полотенцем, положите в миску, накройте салфеткой и дайте постоять 30-40 минут.
8. Яблочки очистите и порежьте ломтиками.
9. Из подготовленного теста раскатайте лепешку и сделайте при помощи круглой формочки или стакана такие вот маленькие кружки.
Важно! Тесто сначала разделите на две половинки. Катайте скалкой до толщины 1 см. Диаметр кружочков 6 см.
2. Далее каждый кусочек яблочка заверните в тесто.
3. Так прикольно смотрится, как будто яблочные вареники получились.
4. Уложите плотно друг другу этих красавцев в сковородку застеленную бумагой (пергаментом) для выпечки.
Важно! Лист бумаги смажьте растительным маслом. Для того, чтобы добиться большей пышности и воздушности, оставьте блюдо постоять еще 15 минут под полотенцем и подняться.
Интересно! Можно выложить в виде хризантемы, но об этом как-нибудь в другой раз.
5. В разогретую духовку до 200 градусов поместите такую красоту и выпекайте до готовности 30 минут. За 10 минут до готовности достаньте его и смажьте. Чем можно смазать, как вы думаете напишите свои отзывы и предложения, комментарии? Предлагаю взбитым яйцом кисточкой, чтобы появился блеск, и после смазки присыпьте сахаром. Отправьте опять выпекаться еще на 10 минут.
6. Такой высокий и очень вкусный отрывной пирог получился примерно 8 см, язык точно проглотишь. Выглядит богата, вместо яблок можно взять другие фрукты, например груши, абрикосы.
Яблочный торт с карамельным баварским муссом с корицей. Видео
Хотите чем-то удивить своих гостей, особенно зимой, а может летом или осенью? на праздничный стол или просто так? Сделайте все, так как показано здесь:
Пирог из яблок с заварным кремом без яиц
Что же делать, если гости на пороге? Быстрее смотреть это видео с ютуба и творить:
Пеките такие вкусняшки хоть каждый день пока сезон яблок еще впереди!
До новых встреч друзья, хорошего настроения и удачной недели! Все пока-пока!
С уважением, Екатерина Манцурова
page365.ru
13 лучших рецептов яблочного пирога в духовке с фото
Яблочный пирог – классика жанра, как говорится. Даже от упоминания об этом лакомстве веет домашним уютом и теплотой. Каждая хозяюшка имеет свой рецепт и свои секреты приготовления пирога с яблоками, которым гордится и, обычно, никому не хочет рассказывать.
Но не забывайте, что главный ингредиент в любом рецепте – это любовь. Блюда, приготовленные с любовью всегда вкуснее.
13 лучших рецептов яблочного пирога в духовке с фото
Почему пирог с яблоками, а не с другими фруктами-ягодами? Яблоки, как правило, все любят. Яблоки не дорогие по цене. И в наше время яблоки можно купить и зимой, и летом. Ко всему этому, яблоки, конечно же полезны, даже печёные. Рассмотрим рецепты, которые есть у нас и (кто знает?), возможно, вы найдете рецепт, который станет вашим «фирменным» или добавите к своему рецепту наши «секретики». Под кратким описанием рецепта будет ссылка на подробный рецепт пирога с яблоками. И все фото конкретно по рецепту и совершенно реальные!
Пирог из творожного теста
Нужные продукты:
одно яйцо.
примерно пол стакана сахара.
чуть меньше, чем полтора стакана муки.
четверть килограмма творога.
два-три больших яблока.
масло сливочное – чуть больше половины пачки.
немного соды.
немного разрыхлителя.
ванилин, сахарная пудра, корица.
Из творожного теста всегда получается вкусная и сытная выпечка. В этом рецепте творог нужно брать жирностью не менее 9%. Творог следует протереть через сито либо измельчить блендером. Подробный рецепт с фото пошагово вы сможете узнать ВОТ ЗДЕСЬ.
Открытый пирог
Ингредиенты:
сахара нужно всего две с половиной ложки.
одно яйцо.
около полтора стакана муки.
¾ пачки масла сливочного.
штук пять яблок.
где-то полстакана сахарной пудры.
Яблочки для начинки нам нужно будет протушить – это придаст пирогу необычность, нежность, особый аромат и, без всякого сомнения, волшебный вкус. Специальной ёмкости для выпечки здесь не требуется, вы сможете использовать обычный духовочный противень. Потому что тесто мы будем заворачивать руками, создавая пирогу желаемую форму. Смотрите детальный РЕЦЕПТ с фото пошагово.
Яблочный пирог Марины Цветаевой рецепт с фото
Ингредиенты:
полтора стакана муки + ещё две ложки.
целая пачка сливочного масла.
сметана жирностью 15% – 50 грамм.
сметана жирностью 25 % – 200 грамм.
три яблока.
стакана муки.
четыре яйца.
ванилин и разрыхлитель.
Шикарнейший пирог! Скажу честно – немного нужно будет повозиться. Но это того стоит! Просто волшебная выпечка получается! И сытная. Готовить будем в мультиварке. У нас будет тесто и, такая себе, заливка. Очень важно здесь придерживаться инструкции приготовления. Все подробности внимательно изучите ВОТ ЗДЕСЬ.
Быстрый пирог
Ищем на кухне:
два яйца.
двести грамм муки.
разрыхлитель.
два яблока.
меньше ста грамм сахара.
масло и манка для обработки формы.
Рецепт очень лёгкий, быстрый, что называется «гости на пороге». Яблоки лучше брать сладкие среднего размера, кожицу с них предпочтительнее будет очистить. Пирог будет нежнее, если яйца вы взобьёте миксером либо блендером. Прочие детали вы сможете узнать, нажав СЮДА.
Пирог, в котором много начинки
Потребуются такие продукты:
пол стакана изюма.
меньше килограмма яблок.
майонез – всего одна десертная ложка.
одно яйцо.
два с половиной стакана муки.
три столовых ложки сахара.
полпачки масла сливочного.
разрыхлитель и корица.
Шикарный пирог для тех, кто любит сочетание яблок с корицей. Между двумя слоями теста большое количество ароматнейшей начинки… Это мечта для гурманов! А изюм, как это ни тривиально, становится «изюминкой» этой выпечки. По ССЫЛКЕ вы найдёте два варианта пирога с большим количеством начинки – выберите, какой больше понравится или приготовьте оба!
Пирог наливной
Потребуются такие продукты:
почти два стакана муки.
столько же сахара.
сода и уксус.
три яйца.
несколько яблок.
масло и манка для обработки формы.
Как ни странно, из простых продуктов, которые обычно всегда дома в наличии, получается хороший десерт. Улетает моментально! За последний кусочек ведутся споры – кому достанется вкуснятина. Вам обязательно понравится этот пирог своей простотой и вкусом! Приготовление шаг за шагом смотрите ЗДЕСЬ.
Пирог «Яблочный рай»
Ищем на кухне:
стакан муки.
стакан сахара.
четыре яйца.
два-три яблока.
разрыхлитель.
сливочное масло и панировочные сухари для обработки формы.
Яблоки здесь можно брать своего любимого сорта. Как обычно, их нужно очистить от кожицы и порезать на дольки. Рецепт вовсе несложный, вы справитесь с ним, даже если с выпечкой у вас «не особо хорошие отношения». А результат превзойдёт ожидания. Полностью рецепт шаг за шагом смотрите ЗДЕСЬ.
Пирог с яблоками без сахара
Ищем на кухне:
стакан муки.
два оо…очень сладких яблока.
немного воды.
даже меньше, чем полпачки сливочного масла.
по щепотке соды и соли.
Как видите, пирог не только без сахара, но и без яиц – самый что ни на есть бюджетный вариант. Вот только на масло обязательно здесь нужно будет раскошелиться. В добавку ко всему, пирог этот ещё и довольно симпатичным получается! Как приготовить пирог «из топора» во всех подробностях вы узнаете, нажав ВОТ СЮДА.
Пирог с яблоками «Лакомка»
Для приготовления нужны такие продукты:
4 яблока.
примерно полтора стакана муки.
300 грамм сахара.
маленькая пачка маргарина.
пол литра молока.
сливочное масло для смазывания формы.
ваниль и разрыхлитель.
Этот пирог получается, как торт, потому что с кремом. Нежный и красивый он просто манит к себе, чтобы его попробовали. Не упускайте возможности угоститься самим и угостить своих близких этим чудом! Этот пирог имеет все шансы стать вашим любимым. Подробности приготовления смотрите ЗДЕСЬ.
Пирог с яблоками и творогом
Нам нужно:
два яйца.
полкило творога.
одна ложка сметаны.
три яблока.
пол пачки масла (либо маргарина).
стакан сахара + ещё три ложки.
немного манной крупы.
два с половиной стакана муки.
ваниль и разрыхлитель.
Первым делом вынимаем масло (либо маргарин) из холодильника, потому что нам надо, чтоб оно было мягким. Пирог этот получается вкусным и интересным за счёт начинки из творога и яблок. И немного смотрится, как пирожное. Подробный рецепт вы узнаете, нажав СЮДА.
Карамельный яблочный пирог
Подготавливаем продукты:
около стакана сахара.
два яблока покрупнее.
полтора стакана муки.
разрыхлитель и корица.
полстакана масла.
Этот дважды яблочный пирог отличается от обычного тем, что яблоки мы будем добавлять не только, как начинку, но и непосредственно в тесто. Фрукты очищаем от кожуры, достаём тёрку… А плоды следует брать сочные, тогда и выпечка выйдет хорошей. Чтобы узнать подробности приготовления, жмём СЮДА.
Пирог на яблочном тесте или яблочный кекс
Самые простые продукты для кекса:
яблоки – 1-2 штучки,
корица – 1/2 ложки чайной,
сахар – 1/2 стакана,
растительное масло – 1/2 стакана (масло без запаха),
мука – 1,5 стакана.
Еще одна постная выпечка и сладкая. Подойдет даже вегетарианцам, поскольку без яиц и сливочного масла. Вкусный и мягкий, да еще и готовится невероятно просто, главное даже не в процессе – просто выдержите все пропорции продуктов и у вас обязательно будет вкусный сладкий десерт к чаю. Рецепт как всегда по ссылке – яблочный кекс.
Яблочный пирог от бабушки
Продукты:
стакан сахара.
стакан муки.
три яйца.
ложка сметаны.
несколько яблок.
сода и соль.
Да-да, с секретиком. Бабушки не боятся выдавать свои секретики на кухне. Они знают, что если умеешь делать вкусно, то пусть умеют и другие. Именно эта ложка сметаны делает пирог совершенно другим, отличающимся от того, который без неё. Почему? Не знаем, знают бабушки. Когда добавлять сметану смотрите ЗДЕСЬ. Это яблочный пирог простой рецепт в духовке.
Яблочный пирог на дрожжевом тесте
Ингредиенты:
килограмм яблок.
килограмм муки.
пол литра молока.
пять яиц.
дрожжи.
половинка лимона.
около полтора стакана сахара.
корица.
Это яблочный пирог классический рецепт. Нет, яблок не много. Нет, муки тоже не много. Всё в порядке, не переживайте. Пирог выходит мягким, ароматным, и к тому же очень красивым. Такой себе праздничный вариант. В этом рецепте секрет именно в тесте, исчерпывающую инструкцию по приготовлению смотрите ЗДЕСЬ.
Экология потребления.Яблоки любят все. Этот полезнейший фрукт знаком всем взрослым и детям. Его употребляют в свежем или запеченном виде. Из яблок готовят очень вкусное варенье, джемы и даже, салаты. Яблоки – это самая лучшая начинка для пирогов.
Яблоки любят все. Этот полезнейший фрукт знаком всем взрослым и детям. Его употребляют в свежем или запеченном виде. Из яблок готовят очень вкусное варенье, джемы и даже, салаты. Яблоки – это самая лучшая начинка для пирогов.
Невероятной популярностью у хозяюшек пользуется бисквитный пирог с яблоками «Шарлотка». На сегодняшний день, существует множество рецептов, как можно вкусно приготовить яблочный пирог. Предлагаем вам самые лучшие и популярные из них. А легендарный цветаевский яблочный пирог рецепт с фото и подробной инструкцией.
Пирог по рецепту Марины Цветаевой
Цветаевский пирог с яблоками — изумительная выпечка, как для повседневного, так и праздничного стола.
Для начинки потребуется пять кисло-сладких яблок среднего размера. На приготовление такого пирога уйдет один час. Рецепт рассчитан на шесть порций.
Растопленное сливочное масло, смешиваем со сметаной до получения однородной массы. Просеянную вместе с разрыхлителем муку постепенно подсыпаем в эту массу. Тесто должно получиться мягким. Скатываем его в шарик, заворачиваем в пленку и убираем на холод, например в холодильник, на сорок минут. Очищаем яблоки от кожицы и нарезаем тонкими пластинками.
Приступаем к приготовлению заливки. Взбиваем вилкой или венчиком яйцо. Смешиваем сметану, сахар и корицу и добавляем в эту смесь взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем и добавляем частями муку. Чтобы получить однородную массу, заливку нужно взбить миксером в течение трех минут, пока не образуется пена. Охлажденное тесто раскатываем. Пласт выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом, образовывая бортики. Нарезанные пластинками яблоки и раскладываем по всей поверхности теста. Затем заливаем пирог приготовленной заливкой и отправляем в духовку для выпечки.
Заливной пирог нужно печь при температуре сто восемьдесят градусов пятьдесят минут. Посмотрите, как выглядит аппетитный цветаевский пирог с яблоками, рецепт и фото которого приведены выше.
Американский пирог (не фильм, а настоящий пирог)
Традиционный американский яблочный пирог очень популярен среди пекарей-любителей. Его пекут без яиц. Для такой выпечки потребуется:
Мука – триста граммов.
Восемь штук яблок сорта «Гренни-смит».
Масло сливочное – двести граммов.
Пол чайной ложки лимонного сока.
Две чайных ложки крахмала.
Двести двадцать граммов сахара.
Вода – одна чайная ложка.
Соль и корица на вкус.
Время приготовления составляет два часа. Такое количество продуктов рассчитано на шесть порций.
Пошаговая инструкция:
Подогреваем сливочное масло до комнатной температуры и нарезаем на мелкие кусочки. Просеиваем муку с солью, добавляем измельченное масло и растираем до получения крошек. Затем смешиваем воду с лимонным соком и тонкой струей вливаем в сухую смесь. Замешиваем тесто, скатываем его в комок и убираем в прохладное место на полчаса.
Вымытые яблоки очищаем от кожуры, режем на дольки. Взбрызгиваем их лимонным соком, добавляем к ним сахар и крахмал. Все тщательно перемешиваем.
Охлажденное тесто делим на две трети. Больший кусок раскатываем и выкладываем в форму для запекания диаметром двадцать два сантиметра. Поверхность теста прокалываем вилкой. Затем равномерно выкладываем кусочки яблок и накрываем вторым раскатанным пластом теста. Края пирога скручиваем, а посредине делаем отверстие. Слегка взбитым яйцом смазываем поверхность теста и посыпаем сахаром. Это не обязательно.
Разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов и отправляем пирог печься – ровно на один час.
Такую выпечку нужно подавать остывшей, чтобы не вытекала начинка.
Быстрый пирог по-польски
Варшавский яблочный пирог – очень вкусный десерт, на приготовление которого уйдет всего лишь сорок минут. Рецепт такого пирога рассчитан на шесть персон и состоит из следующих ингредиентов:
Пшеничная мука – двести граммов.
Манная крупа – двести граммов.
Сахар – двести граммов.
Сливочное масло – сто граммов.
Один лимон.
Семь яблок.
Цедра лимона и корица по вкусу.
Сначала готовим начинку. Вымытые яблоки без кожуры натираем на крупную терку. Чтобы натертая масса не потемнела, поливаем ее лимонным соком. Затем добавляем корицу и цедру апельсина. На дно формы для выпечки укладываем пекарскую бумагу. Этот пирог насыпной, поэтому без бумаги не обойтись. Вариант смазывания формы просто маслом в данном случае не подойдет.
Смешиваем манную крупу, муку, сахарный песок и разрыхлитель. На дно формы высыпаем третью часть мучной смеси и хорошо ее разравниваем. На поверхность выкладываем треть тертых яблок, затем снова насыпаем мучную смесь, чередуя слоя. На самый верх выкладываем нарезанный кусочками маргарин или сливочное масло.
Выпекать варшавский пирог нужно в разогретой до двухсот градусов духовке сорок пять минут. Если сверху появилась корочка, значит, пирог уже испекся. Его перекладывают на блюдо, охлаждают и подают к столу. Соблюдая пошагово все этапы, испечь изумительно вкусный варшавский пирог не составит труда даже начинающему кулинару.
Царский пирог с коньяком
Пышный царский яблочный пирог – настоящее творение кулинаров. Это отличный десерт для праздничного стола.
Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:
Полтора стакана муки на тесто, два с половиной стакана на посыпку и две столовых ложки для приготовления начинки.
Сливочное масло – восемьдесят пять грамм для теста, сто пятнадцать грамм для посыпки и сорок грамм на начинку.
Одно куриное яйцо и один желток в тесто и два яйца и один белок – для начинки.
Одна столовая ложка сметаны в тесто и полстакана в начинку.
Пятьдесят грамм сахара на тесто, на присыпку – два с половиной стакана и столько же для начинки.
Десять грамм разрыхлителя на тесто и столько же в посыпку.
Два пакета ванильного сахара – один в начинку и один – в посыпку.
Соль – щепотка.
Коньяка 50 мл.
Восемьсот грамм яблок кисло-сладких.
Сначала делаем тесто. В миске смешиваем сухие ингредиенты – разрыхлитель, муку, сахар и соль. Затем добавляем топленое сливочное масло. Все это тщательно перетираем и добавляем яйца, сметану. Хорошо вымешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и ставим на холод на тридцать минут. Смешиваем все ингредиенты для посыпки: сначала ванилин, разрыхлитель, муку и сахар, затем растопленное сливочное масло. Все тщательно перетираем и ставим в холодное место.
Последним этапом будет приготовление начинки. Очищенные от кожуры яблоки нарезаем ломтиками. Добавляем масло сливочное, ванилин и сахар. Тушим пять минут, влияваем коньяк. В отдельной емкости взбиваем сахар с яйцами и мукой, вливаем сметану и хорошенько взбиваем венчиком. Протушенные яблоки соединяем с взбитой заливкой и отставляем.
Остывшее тесто, раскатываем и выкладываем в круглую форму для запекания. На дно емкости можно положить пергамент или смазать форму маслом. Тесто нужно выложить так, чтобы по краям были бортики. На его поверхность выкладываем начинку. Достаем из холодильника крошку, еще раз перетираем, пока она не станет мелкой и однородной. Затем равномерно распределяем ее по поверхности.
Отправляем пирог в духовку для выпекания с температурой сто восемьдесят градусов на пятьдесят минут. Тертый царский пирог достаем из формы, даем остыть. Украсить такую выпечку сверху можно сахарной пудрой.
Сметанный пирог с яблоками
Это нежная и очень вкусная выпечка, которую можно приготовить за сорок минут.
Для такой сдобы потребуется:
Мука – два стакана.
Яйцо – одна шт.
Один стакан сметаны 20-процентной жирности.
Сода ½ чайной ложки.
Сто двадцать граммов сливочного масла.
Один стакан сахара.
Пять яблок.
Корица на кончике ножа и щепотка ванильного сахара.
Перетираем сливочное масло со ста граммами сахара, добавляем пол стакана сметаны, соду. Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Форму протираем маслом. На дно раскладываем тесто, формируя небольшие бортики. Очищаем от кожуры яблоки и нарезаем ломтиками.
Делаем заливку: растираем одно яйцо со ста граммами сахара, добавляем пол стакана сметаны и две столовые ложки муки. Хорошо размешиваем до получения однородной массы без комочков. Для пикантности вкуса можно добавить немного корицы и ванильного сахара. Выпекаем сметано-яблочный пирог в духовке при температуре сто семьдесят градусов сорок минут. Перед подачей на стол, пирог нужно остудить.
Пирог с яблоками на кефире
Он готовится очень легко и быстро. Эта пышная и ароматная выпечка – настоящее лакомство, как для всей семьи, так и для гостей.
Необходимые ингредиенты:
Одно яйцо.
Сахарный песок – двести граммов.
Кефир – один стакан.
Мука пшеничная – два стакана.
Полторы чайной ложки разрыхлителя.
Две трети стакана рафинированного подсолнечного масла.
Одно большое яблоко.
Для посыпки сахарная пудра.
Взбиваем яйцо с сахаром, подливаем кефир, повторно взбиваем. Затем подсыпаем муку, разрыхлитель и перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем к этому растительное масло и снова взбиваем. Удаляем у яблока серединку и нарезаем его на кусочки. Смешиваем жидкое тесто с нарезанными яблоками и выливаем в форму для запекания. Разогреваем духовку до ста девяносто градусов и отправляем пирог на выпечку. Выпекать кефирно-яблочный пирог нужно сорок пять минут. Проверить его готовность можно с помощью зубочистки.
После того, как выпечка остынет, ее можно извлекать из емкости, слегка присыпать пудрой и подавать на стол.
Яблочный пирог с творогом
Это удачное сочетание сладкого теста с фруктами и нежной творожной заливкой.
Ингредиенты:
Пшеничная мука – один стакан.
Сливочное масло – сто граммов.
Сахарный песок – двести граммов.
Разрыхлитель теста – одна чайная ложка.
Яйцо куриное – два шт.
Пять средних яблок.
Творог – триста граммов.
Кефир – три столовых ложки.
Охлажденное сливочное масло режим на кусочки и растираем со ста граммами сахара. Добавляем один стакан муки, ½ чайной ложки разрыхлителя и яйцо. Замешиваем тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. При необходимости муку можно досыпать. Одну треть теста отрезаем, заворачиваем в пищевую пленку и оправляем в морозилку, оставшуюся часть в пленке кладем в холодильник. Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Вымытые яблоки разрезаем напополам и удаляем сердцевину, режем на тонкие дольки.
Далее готовим творожную заливку. С помощью вилки разминаем творог, чтобы не было комочков. Смешиваем с кефиром, яйцом и оставшимся сахаром. Досыпаем ванильный сахар и разрыхлитель – пол чайной ложки. Хорошенько все перемешиваем и получаем сладкую однородную густую массу. Достаем охлажденное в холодильнике тесто, раскладываем на форму, делая не большие бортики.
Дно формы устилаем пекарской бумагой, смазанной подсолнечным маслом. Слой теста должен быть очень тонким. На его поверхность равномерно выкладываем нарезанные яблоки.
Сверху посыпаем тертым тестом из морозилки. Отправляем пирог на выпечку в духовку с температурой сто восемьдесят градусов на один час.
Классический дрожжевой пирог
Более пышным и красивым из всех получается яблочный пирог на дрожжевом тесте. Ингредиенты для приготовления теста:
Мука пшеничная – триста пятьдесят граммов.
Молоко – сто пятьдесят граммов.
Сухие дрожжи – одна чайная ложка.
Соль – пол чайной ложки.
Сахарный песок – две столовых ложки.
Яйцо куриное.
Маргарин или сливочное масло – пятьдесят граммов.
Для начинки нужно взять пять яблок среднего размера. Желательно использовать фрукты кислых сортов. Сахар и корица по вкусу, в зависимости от кислотности фруктов и одно яйцо для смазывания поверхности пирога перед выпечкой. Дрожжи высыпаем в тарелку, заливаем водой. На одну чайную ложку сухих дрожжей потребуется пять чайных ложек воды. Оставляем на пятнадцать минут, затем перемешиваем, добавляем молоко, муку, сахар. В результате получится дрожжевая болтушка.
После того, как болтушка вспениться, можно замешивать тесто. Соль и сахар смешиваем, добавляем оставшуюся просеянную муку. Взбиваем отдельно яйцо, затем вливаем его в сухую смесь, добавляем размягченное сливочное масло и все тщательно перетираем. В полученную крошку выливаем дрожжевую болтушку, перемешиваем. Муку при необходимости можно досыпать.
Тесто должно получиться мягким, при этом не растекаться. Накрываем его на двадцать минут крышкой. Затем открываем и снова вымешиваем его до однородности. После этого тесто накрываем и ставим в теплое место, пока она не удвоится в объеме, затем снова перемешиваем и даем еще раз подойти.
Готовое тесто раскатываем по размеру формы. Смазываем форму маслом и присыпаем мукой. Пласт теста выкладываем на форму так, чтобы ее края изнутри были полностью закрыты. Излишек теста, который выходит за бортики срезаем. Им можно украсить пирог перед выпечкой.
Такую заготовку накрываем пленкой и оставляем на тридцать минут. Начинку из яблок можно приготовить по-разному. Очищенные яблоки нарезаем на дольки и разлаживаем на поверхности теста. Также яблоки можно обжарить на сливочном масле до полуготовности, остудить и выложить на тесто. Начинку желательно делать перед самой закладкой в пирог, чтобы яблоки не потемнели. Сверху ее можно присыпать корицей и сахаром.
Края пирога смазываем слегка взбитым яйцом и оправляем в заранее разогретую духовку. Выпекать такой дрожжевой пирог нужно при температуре двести градусов шестьдесят минут. Испеченный пирог еще горячим смазываем сливочным маслом, чтобы смягчить корочку, а потом посыпаем пудрой.опубликовано econet.ru
econet.ru
Цветаевский яблочный пирог — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Цветаевский яблочный пирог, пожалуй, один из самых популярных пирогов с яблоками. Думаю, многие из вас не раз встречали это название, а кто-то уже и приготовил этот замечательный пирог. Одна из популярных версий происхождения пирога рассказывает нам о том, что его часто подавали гостям в доме Цветаевых. О достоверности этого факта нам не известно, но пирог очень вкусный, поэтому его обязательно стоит приготовить!
Пирог настолько вкусный и одновременно, настолько просто готовится, что вполне может претендовать на звание любимого или даже фирменного пирога, который можно периодически включать в свое повседневное или праздничное меню. Только представьте себе: тонкая нежная и рассыпчатая песочная основа на сметанном тесте, просто идеально сочетается с нежной кремовой начинкой и ломтиками яблок… нежность и восторг в каждом кусочке!
Обязательно приготовьте его, а я буду с нетерпением ждать ваших впечатлений!
Сливочное масло растопить, дать немного остыть и перелить в большую миску.
К растопленному маслу добавить сметану.
И перемешать до однородности.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В 2-3 приема всыпать муку с разрыхлителем к масляно-сметанной смеси.
И замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
Охлажденное тесто раскатать и равномерно распределить по дну и стенкам формы, формируя бортики.
Пока будем готовить начинку, форму с тестом уберем в холодильник.
Подготовить ингредиенты для сметанной заливки и начинки.
Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами, можно срезать кожуру, и нарезать тонкими ломтиками.
Яблочные дольки выложить в форму.
Приготовить сметанную заливку.
В миске соединить сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и хорошо перемешать венчиком, до однородности.
Залить яблоки в форме сметанной заливкой.
Слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
Выпекать яблочный пирог в нагретой до 180°C духовке около 50 минут (за это время заливка должна хорошо загустеть, но при покачивании формы слегка дрожать).
Готовый пирог достать из духовки и остудить. Убрать яблочный пирог в холодильник на ночь. За это время структура пирога уплотнится и его можно будет легко нарезать ровными кусочками, при помощи острого ножа.
Цветаевский яблочный пирог можно подавать и в теплом виде, но, к сожалению, его не удастся нарезать на ровные кусочки, пирог будет разваливаться при нарезке. Также, обратите внимание, что в холодном виде пирог гораздо вкуснее, поэтому вкус пирога стоит того, чтобы дотерпеть до утра
Приятного вам чаепития и прекрасного настроения!
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Пышный яблочный пирог — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.
Этот рецепт яблочного пирога еще из кулинарной тетрадки моей мамы! Простой в приготовлении и очень вкусный, он частый гость наших семейных праздников и просто тихих субботних вечеров, когда хочется посмотреть добрый фильм забравшись под одеяло и согреться чашечкой черного чая с кусочком теплого пирога…
Ингредиенты:
2 яблока
3 сырых яйца
1 стакан муки (6 ст.л. муки с горкой)
3/4 ст. сахара (6 ст.л. сахара без горки или 150 г)
0,5 ч.л. соды
0,5 ст.л. уксуса
Ваниль
Сливочное масло для смазывания формы (1-2 ст.л)
Яблоки очистить от серединок и нарезать тонкими дольками.
Уже сейчас НАЧИНАЙТЕ РАЗОГРЕВАТЬ ДУХОВКУ, она должна быть хорошо прогрета (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).
Отделить у яиц белки от желтков.
Желтки соединить с сахаром. Добавить сюда же ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (пакетик).
Растереть ложкой или взбить венчиком до побеления смеси.
Белки взбить в устойчивую пену. В белки добавить несколько капель уксуса, тогда они лучше взбиваются.
В большой миске соединить белки с желтками, продолжать взбивать венчиком.
Частями добавить муку (по одной-две ложке), продолжая взбивать тесто. Оно должно получится текучим, следите за консистенцией — из-за разностей муки ее может понадобиться на 1 ложку меньше.
Гасим соду. Для этого в столовую ложку насыпать 0,5 ч.л. соды и залить уксусом (1 ст.л. ложка), смесь будет шипеть и разливаться. Вылить содержимое ложки в тесто.
Все аккуратно перемешать, стараясь не слишком разбивать пузырьки внутри нежного теста.
Выложить яблоки на смазанную форму. ВАЖНО: Форма должна быть не большая, около 22х22см. Одной порции теста не хватит покрыть яблоки в большой форме и пирог не получится пышным из-за слишком тонкого слоя теста.
Вылить тесто на яблочные дольки. Выпекать 35 мин в хорошо разогретой духовке сначала при 180С (первые минут 15), затем при 160. ВАЖНО: ДУХОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО ПРОГРЕТА (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).
При выпечке пирог увеличивается на половину высоты это где-то в 1,5 раза, напоминая бисквит. Вынимаем пирог из формы когда он подостынет. Остывший пирог можно посыпать пудрой. Приятного аппетита!
9 блюда из сельди свежемороженой и замороженнойСелёдка — это рыба, знакомая всем, но не её популярность обеспечила ей распространённость в кулинарии. Ведь сельдь входит в число тех рыб, которые можно добавлять …
Селёдка — это рыба, знакомая всем, но не её популярность обеспечила ей распространённость в кулинарии. Ведь сельдь входит в число тех рыб, которые можно добавлять в самые разнообразные блюда, и она везде будет радовать своим ярким характерным вкусом, не теряя пользы. В этом материале мы рассмотрим несколько блюд из сельди, а также попробуем определить, какой же способ готовки даст наиболее вкусный результат.
Как Вы готовите селёдку?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Покупаю готовую 38%, 43 голоса
43 голоса 38%
43 голоса — 38% из всех голосов
Солю 34%, 38 голосов
38 голосов 34%
38 голосов — 34% из всех голосов
Запекаю 16%, 18 голосов
18 голосов 16%
18 голосов — 16% из всех голосов
Жарю 7%, 8 голосов
8 голосов 7%
8 голосов — 7% из всех голосов
Делаю салат 4%, 5 голосов
5 голосов 4%
5 голосов — 4% из всех голосов
Всего голосов: 112
29.11.2019
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Фаршированная
Фаршировать рыбу можно чем угодно, но говоря о том, как вкусно приготовить сельдь, стоит сразу говорить, что она особенно хороша с грибами. Поэтому мы расскажем о том, как фаршировать сельдь шампиньонами.
Селёдка 2 шт
Шампиньоны свежие 100 гр
Яйцо куриное 1 шт
Лук шалот 1 шт
Петрушка или любая другая зелень
Сливочное или растительное масло
Фольга для запекания
Калории: 180 ккал
Белки: 17.3 г
Жиры: 11.8 г
Углеводы: 0.1 г
Рыба размораживается, очищается от чешуи, внутренностей и костей. Должна остаться только промытая тушка с головой и хвостом.
Шампиньоны нарезаются мелкими кубиками или дольками
Яйцо натирается на тёрке
Лук, зелень мелко шинкуются.
При желании грибы можно немного обжарить с луком, но вообще этого не требуется – все ингредиенты (кроме селёдки) перемешиваются друг с другом и этой смесью начиняется тушка. Можно добавить немного майонеза или сметаны, чтобы склеить части начинки.
На противень кладётся фольга – отрезать нужно с запасом, чтобы можно было укрыть всю селёдку целиком.
На фольгу выкладываются остатки начинки, кусочек сливочного масла, а сверху рыбы – они должны быть натёрты специями, солью. Чтобы начинка не вываливалась, можно закрепить края тушки зубочистками.
Фольга плотно закрывается, чтобы сок не вытек на противень в процессе приготовления.
Рулеты с плавленым сыром
Особенно хороши рулетики из селёдки с разной начинки, поэтому пропустить их рецепт точно нельзя. Чтобы сделать рулеты, пригодятся:
Филе сельди – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное, варёное – 2 шт.
Маринованные огурцы – 1 банка.
Сметана или майонез – 200 гр.
Сколько добавить зелени, специй, соли — решите сами.
Сок половинки лимона.
А собираться это блюдо будет по такому рецепту:
Перед тем как приготовить свежемороженую сельдь, она подготавливается – ни внутренностей, ни крупных костей остаться на ней не должно́. Чешуя, голова и хвост также не пригодятся.
Морковь чистится, моется, нарезается кубиками. Перец болгарский должна постичь та же участь, как и яйца.
Лук шинкуется мелко.
Все ингредиенты, кроме рыбы, перемешиваются друг с другом, зеленью и специями, заправляются сметаной или майонезом. Можно добавить немного желатина, чтобы начинка точно схватилась.
Маринованные огурцы нарезаются на тонкие пластинки.
На пищевую плёнку выкладывается часть сельди, сверху выкладывается начинка, а сверху всё закрывается огуречными пластинками.
На огурцы вновь выкладывается начинка, а сверху – вторая часть тушки сельди.
Останется только плотно завернуть, а потом положить на ночь в холодильник, то есть время приготовления здесь большое. За ночь рулет застынет, а перед подачей его потребуется развернуть и нарезать на кусочки. Получается не только очень вкусно, но и красиво.
Калорийность этого рецепта на 100 грамм блюда — 200 ккал, БЖУ — 9,9/22,8/3,7 грамма на такое же количество продукта.
Жареная
Можно было бы рассказать о том, как пожарить селёдку, но это любители рыбы и так знают. А вот приготовление котлет из сельди не так распространено, а зря. Исправить эту несправедливость можно только приготовив селёдку в виде котлет, и попробовав.
Ингредиенты здесь понадобятся такие:
Средние замороженные сельди – 4 штуки.
Картофель – 6 штук, средних.
Луковица – 1 штука, большая.
Чеснок – 3–4 больших зубчика.
Яйца куриные – 2 штуки.
Подсолнечное масло.
Молоко.
Панировочные сухари.
Соль, перец, специи.
Принцип приготовления селёдки по этому любимому многими рецепту будет следующим:
Сельдь подготавливается к готовке – потом голова и хвост отделяются, внутренности вычищаются. Чешую тоже нужно счистить.
Рыба перемалывается в мясорубке или блендере вместе с луком и чесноком.
Картошка чистится, натирается на тёрке. Жидкость нужно будет слить, добавить немного молока, потом перемешать.
Картофельная смесь перемешивается с фаршем, солится и перчится, а потом отправляется в холодильник на 2–3 часа.
После того как фарш постоит нужное время в холоде, можно делать из него котлеты. Их можно будет пожарить прямо так, а можно в яйце и панировочных сухарях, чтобы хрустели.
Обычно рыбные котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, но так как здесь картофель входит в состав самих котлет, какого-нибудь лёгкого салат для гарнира может хватить. Также стоит предложить к этим котлетам несколько белых соусов.
Приготовление займёт около 3 часов, если включать время, которое фарш проведёт в холодильнике. Калорий здесь на 100 грамм 150 ккал, БЖУ – 8,1/4/21,6.
Маринованная по-корейски
Маринование по-корейски применяется не только к моркови, но и к рыбе, а чаще всего в этом рецепте встречается сельдь. Всё благодаря тому, что её вкус, приправленный солью и перцем, так только лучше раскрывается, а «по-корейски» как раз предполагает, что должно быть солоно и остро.
Приготовление займёт около 3–4 часов, но потратить это время действительно стоит, особенно если вы любитель азиатских мотивов или просто хотите поставить на праздничный стол красивую, необычную закуску.
Среди нужных ингредиентов:
Свежая сельдь – 1 кг.
Репчатый лук – 5 штук, средний.
Уксус столовый – 80 мл.
Томатная паста – 1 столовая ложка.
Соль, перец – красный и чёрный, молотые.
Приправы – на свой вкус, можно взять смесь для корейской морковки.
Растительное масло.
Приготовление же будет заключаться в следующем:
Подготавливаем селёдку. Убираем всё ненужное, оставляя только филе – без костей, чешуи и других ненужных деталей. Кожица должна остаться.
Теперь маринад – смесь растительного масла и томатной пасты доводится до кипения. После этого можно добавить уксус, перемешать, а потом снять с огня.
Лук чистится, нарезается крупными кольцами.
В маринад, когда он немного остынет, добавляются любые специи.
Филе сельди нарезается на небольшие кусочки.
В ёмкость, лучше всего стеклянную, выкладываются селёдка и лук слоями. Всё это заливается маринадом.
Ёмкость накрывается крышкой, сверху лучше всего положить пресс.
После приготовления селёдка отправляется в холодильник на 2–3 часа, но если есть возможность, лучше подержать её там ночь. Потом можно будет сделать с ней и черным хлебом бутерброды. Не забудьте предложить гостям попробовать лук тоже – он получается чуть ли не вкуснее, чем основной ингредиент!
На 100 грамм этого блюда из сельди придётся всего 150 ккал, БЖУ — 13,9/9,1/3,7.
«Как консервы»
Сделать консервированную селёдку легко, а использовать её можно будет не только для того, чтобы сделать закуску или бутерброды, но и чтобы добавить в салат, суп и другие блюда. Делается консервированная сельдь из:
Селёдки – 3 штуки.
Соль – по вкусу.
Лавровый лист, перец горошком.
А принцип приготовления будет таким:
У селёдки отрезается голова и хвост, снимается чешуя. Внутренности вычищаются, тушка промывается, а потом нарезается на кусочки.
В банку ёмкостью 1 литр плотно укладывается сельдь, каждый кусочек немного присаливается.
Добавляется перец, лавровый лист.
Банка закрывается металлической крышкой, сверху – груз. Она ставится в высокую кастрюлю – такую, где банку можно накрыть крышкой от кастрюли.
В кастрюлю наливается вода – на 2/3 высоты банки.
Остаётся только накрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения внутри, а потом оставить в таком виде на слабом огне ещё как минимум 4 часа. Выкипающую воду надо подливать.
Консервы хранятся в холодильнике, но лучше долго их там не держать, а в течение недели использовать. 170 ккал придётся на 100 грамм такой селёдки, БЖУ — 17,3/11,9/0.
«Сельдь под шубой»
Кто не знает селёдку под шубой? Все хотя бы раз в своей жизни пробовали это блюдо, тем более что оно входит в тройку самых популярных салатов для праздничного стола вместе с крабовым и оливье. И ведь не зря, ведь для того, чтобы так виртуозно сочетать не сочетаемое, должен быть особый талант.
Так, чтобы приготовить знаменитую селёдку под шубой по классическому рецепту, нужно:
Селёдка солёная – 1–2 штуки.
Репчатый лук – 100 гр.
Яйцо куриное, варёное – 4 штуки.
Майонез – 250–300 гр.
Картофель – 500 гр.
Морковь – 500 гр.
Свёкла – 500 гр.
Если вы заранее отварите свёклу, картофель и морковь на приготовление уйдёт около часа. Если нет – часа 2–3. Предположим, что вы уже всё заранее отварили, и осталось только это соединить ингредиенты. Делается это так:
Так как селёдка уже солёная, разделывать её не нужно – только отделить голову и хвост, если они есть. А потом нарезать рыбу на мелкие кубики.
Картофель, свёкла, яйцо и морковь натираются на тёрке.
Лук мелко шинкуется.
В салатник селёдка под шубой выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Порядок такой – картофель, селёдка, лук, яйцо, морковь, свёкла.
Майонез должен оказаться и сверху на свёкле. После этого салат можно ставить охлаждаться – на это уйдёт около 3–4 часов.
Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью, хотя оно и так будет красивым — оцените хотя бы по этому фото. 100 грамм сельди под шубой содержат 135 ккал с распределением белков, жиров и углеводов как 6,4/9,2/6,9 грамм соответственно.
В духовке
Приготовить рыбу в духовке – это всегда хорошая идея, ведь это позволяет получить редкое сочетание вкусного и полезного. Селёдка, приготовленная в духовке, так же хороша, как и все остальные рыбы, а чтобы убедиться в этом, сначала нужно будет купить:
Свежемороженая сельдь – 3 шт., средние.
Репчатый лук – 3 шт., большие.
Питьевая вода – 2 стакана.
Майонез.
Растительное масло.
Соль, перец, приправы и зелень по вкусу.
рецепты приготовления вкусных котлет из мороженой селедки. Как приготовить сельдь на сковороде?
Несмотря на свою низкую стоимость, селедка – это отличная рыба, в которой много белков и различных витаминов. Употребление такого продукта способствует снижению холестерина в организме, а также помогает бороться с таким заболеванием, как сахарный диабет. На прилавках магазинов можно встретить сельдь в разном виде. Она продается и соленой, и копченой, но также бывает и замороженной. Из свежемороженой сельди можно приготовить много разных блюд. Но для этого надо знать все тонкости обращения с этим продуктом.
Как выбрать рыбу?
Конечно, чаще всего, хочется купить рыбу в свежем виде, однако, на прилавках магазинов ее практически не бывает. Поэтому приходится довольствоваться замороженным продуктом. Чтобы правильно выбрать сельдь, необходимо ознакомиться с основными рекомендациями. Очень важно, чтобы замороженная рыба не была во льду. Излишек снега будет свидетельствовать о том, что она хранится в морозилке слишком долгое время.
При покупке надо посмотреть, нет ли каких-либо прилипших кусков, свидетельствовавших о многократной заморозке. Если рыба качественная, то ее жабры должны быть красного цвета, а тушка не должна иметь на своей поверхности каких-то надломов или трещин, цвет должен быть серебристым. Кроме этого, от нее не должно исходить запаха аммиака.
Как правильно ее разморозить?
Существует несколько способов размораживания, с которыми можно справиться в домашних условиях без того, чтобы нанести ущерб рыбе.
Естественное размораживание
Такой процесс занимает много времени, однако, и считается одним из самых правильных. Чтобы это сделать, понадобится небольшая пластиковая емкость. В нее необходимо положить приобретенную рыбу и сделать несколько отверстий в пакете. После этого рыбу надо поместить в холодильник на самую нижнюю полку и подождать, пока она не растает. Время для этого понадобится приблизительно от 5 до 10 часов. Это будет зависеть от величины селедки, а также от степени заморозки.
При помощи соли
Чаще всего такой метод используют для размораживания более жирной рыбы. Ее потом можно либо засолить, либо закоптить, либо запечь. Ведь соль вытягивает лишнюю жидкость из рыбы, и она в результате получается суховатой. Для начала необходимо приготовить раствор из соли. Нужно смешать 1,5 литра воды и 35 г соли, хорошо все размешать и перелить раствор в посудину из пластика. В него надо поместить селедку, вынув при этом рыбу из пакета. Такая процедура займет всего лишь несколько часов, если контейнер с рыбой оставить размораживаться при комнатной температуре.
При помощи проточной воды
Селедку нужно поместить в несколько полиэтиленовых пакетов, а затем в миску с очень холодной водой. После этого миску надо поставить в раковину и пустить в нее струйку проточной воды. В таком состоянии сельдь будет размораживаться приблизительно 1 час. Такой способ является самым безопасным и быстрым. К тому же так селедка не сможет потерять никаких полезных веществ.
При помощи микроволновки
Так как в современном мире все меньше времени остается на готовку, то многие повара используют для размораживания новые технологии. Чтобы воспользоваться таким способом, необходимо поместить рыбу в специальную посудину для таких печей. После этого нужно включить функцию «разморозка» и выставить время на 20-35 минут. Далее надо поставить селедку в печь. Через каждые 4 минуты ее надо переворачивать, чтобы рыба не смогла просто пожариться.
Рецепты
Блюда из свежемороженой сельди можно приготовить не только вкусно, но также и сделать их достаточно необычно. Очень часто для готовки используют мультиварку. В ней получится отличная копченая рыбка. Чтобы она получилась, необходимо приобрести «жидкий дым».
Для начала надо почистить селедку, то есть удалить из нее и кожу, и все косточки. После этого рыбу нужно натереть и солью и жидким дымом.
Затем все куски необходимо сложить в пакет для запекания и поместить в специальную миску для готовки на пару. В чашу мультиварки обязательно залить не меньше 1 литра воды. Далее надо включить кнопку «пар» – через 15 минут селедка горячего копчения будет готова. Такое блюдо прекрасно подойдет и к отварному картофелю. Помимо этого, есть и многие другие идеи, которые легко реализовать в повседневной жизни.
На сковороде
Приготовление селедки возможно также и на сковородке. На ней получатся и ароматные котлетки, и просто селедка с луком. Рецепт рыбных котлет довольно прост, а их вкусовые качества сразят наповал даже тех, кто предпочитают мясные блюда рыбным. Необходимые компоненты:
4 шт. мороженых сельдей;
8 средних картофелин;
1 большая луковица;
несколько зубчиков чеснока;
щепотка специй;
щепотка соли;
2 куриные яйца;
60 мл – свежего молока;
100 мл – подсолнечного масла;
панировочные сухари – по необходимости.
Способ приготовления.
Для начала необходимо подготовить селедку. Затем филе надо перекрутить в мясорубке, добавив к нему все зубчики чеснока и луковицу.
Далее можно приступать к картошке. Ее надо почистить и натереть на терке. Затем отжать всю лишнюю жидкость и добавить молоко.
После этого можно заняться фаршем. Для этого необходимо смешать перекрученную селедку, картофель с молоком, все посолить и поперчить. Все нужно очень тщательно перемешать и поставить на несколько часов в холодильник.
По истечении нужного времени можно вытянуть готовый фарш и сделать котлеты. Затем их необходимо обильно обвалять в сухарях и приступать к обжарке.
Такие вкусные котлетки можно подать с картофельным пюре или с любым другим гарниром.
Для приготовления селедки в собственном соку на сковородке понадобится:
3 большие мороженые селедки;
1 большая луковица;
щепотка соли;
щепотка черного перца.
Способ приготовления.
Для начала необходимо подготовить селедку. Затем почистить ее и порезать на кусочки.
После этого их надо натереть солью и перцем, а затем разложить на разогретой сковородке.
Сверху нужно разложить порезанный полукольцами лук. Затем сковороду надо очень плотно закрыть крышкой и на большом огне готовить в течение 5 минут. После этого огонь необходимо уменьшить до минимума.
Далее готовить все нужно еще 20 минут, не открывая крышку. Переворачивать рыбу также не стоит.
Такое блюдо подается горячим, если же селедка останется, то можно подогреть его в микроволновке перед подачей на стол.
В духовке
Запеченные блюда довольно полезные. Это касается и тех деликатесов, которые приготовлены из селедки. Чтобы сделать ароматную селедочку под майонезом в духовке, понадобится:
3 средние сельди;
3 большие луковицы;
200 мл – нежирного майонеза;
2 стакана чистой воды;
щепотка соли;
щепотка перца.
Пошаговый рецепт.
Для начала необходимо подготовить селедку. Ее надо избавить от внутренностей и удалить все плавники и хвост.
Подготовленные тушки надо очень тщательно натереть солью и перцем, а затем положить на смазанный маслом противень. После этого надо сверху присыпать нарезанным полукольцами лук и залить все майонезом.
Далее нужно достаточно аккуратно налить воды по стенкам противня и поставить его в духовой шкаф, перед этим разогрев его до 190 градусов.
Запекать ее надо 50 минут.
Подавать такую селедку лучше с вареным картофелем.
Запеченная селедка с овощами в духовом шкафу украсит стол и станет основой для любого семейного ужина. Необходимые компоненты:
4 средние селедки;
4 большие картошки;
2 средние моркови;
1 большая луковица;
щепотка приправ;
щепотка соли;
40 г – нежирного майонеза.
Пошаговый рецепт.
Селедку необходимо подготовить, затем порезать порционными кусочками.
Все овощи нужно почистить и нарезать кружками.
Далее к майонезу надо добавить специи и после все посолить.
Затем надо намазать одной половиной получившегося соуса рыбу, а второй – овощи.
После этого все нужно сложить в рукав для запекания и поставить в духовой шкаф на 70 минут. Готовую рыбу надо выложить вместе с овощами на большое блюдо и полить сверху, выделившимся соусом. Блюдо можно приготовить и без рукава для запекания.
В кастрюле
Свежемороженую сельдь можно использовать для приготовления блюд в обычной кастрюле. Например, очень вкусной получается уха из такой рыбы. Такой рецепт считается экономным. Поэтому с легкостью впишется в бюджет практически любого человека. Необходимые компоненты:
1 большая сельдь;
1 большая луковица;
2 ст. л. – манки;
3 средние картошки;
1 средняя морковь;
щепотка соли;
щепотка хмели-сунели;
несколько листиков лаврового листка.
Пошаговый рецепт.
Для начала необходимо из подготовленной селедки сварить бульон.
После этого рыбу надо вытянуть и удалить из нее кости.
Тем временем из моркови и лука надо сделать поджарку.
Картофель между тем надо почистить и порезать на небольшие кусочки. Затем их надо засыпать в бульон и поварить в течение 8 минут.
После этого надо засыпать манку, добавить поджарку, посолить и добавить специи. После этого варить еще 10 минут.
Готовую уху необходимо посыпать мелко нарубленной зеленью.
Селедка с овощами, приготовленная в кастрюле, также очень вкусна. Для приготовления такого блюда понадобятся следующие компоненты:
3 небольшие сельди;
3 большие репчатые луковицы;
3 большие моркови;
3 большие картошки;
щепотка соли;
щепотка перца;
80 мл – подсолнечного масла;
200 мл – чистой воды.
Пошаговый рецепт.
Подготовленную селедку надо порезать на порционные кусочки и посыпать солью и перцем.
Затем нужно подготовить овощи. Картофель надо нарезать кубиками, морковь – кружочками, а лук – полукольцами. После этого все надо разделить на две части.
Далее необходимо смазать толстостенную кастрюлю подсолнечным маслом. Затем выложить слоями одну часть, а сверху – вторую. После этого надо полить маслом, которое осталось, а также добавить чистую воду.
Затем рагу надо поставить на плиту и на небольшом огне готовить 50 минут, мешать при этом не стоит.
Многие любят селедку, однако, не каждый человек знает, что, кроме соленой или копченой рыбы, существует еще и свежемороженая, которая легко готовится и получается очень вкусной. И напрасно, ведь все эти блюда заслуживают внимания и могут дополнить любой рацион.
О том, как запечь сельдь в духовке, смотрите приложенное видео.
Блюда из сельди — рецепты с фото на Повар.ру (375 рецептов сельди)
Сельдь под шубой
4.5
Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! …далее
Добавил: Elleo 26.11.2012
Салат «Шуба» классический
4.6
Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017
Слоеная закуска
5.0
Если вы любите салаты и закуски с сельдью, то не проходите мимо! Буду рассказывать, как приготовить слоеную закуску с сельдью. Очень вкусно, необычно и эффектно! …далее
Добавил: Натали 03.01.2019
Селедочный чизкейк
4.5
Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.03.2018
Фаршированная сельдь
4.6
Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.02.2019
Селедка под шубой (роллы)
4.7
Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.03.2017
Пикантный свекольный мусс с селедкой
4.6
Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.12.2017
Салат-торт «Селедка под шубой»
4.8
Какой же Новый Год без «Селедочки под шубой»? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. …далее
Добавил: Вика Василенко 17.12.2017
Закуска «Новогодняя селедочка»
4.8
Предлагаю приготовить праздничную закуску «Новогодняя селедочка». Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.10.2018
Селедочное масло
4.7
Наверное, все знают, какой вкусной может быть закуска из селедки с маслом. Но не все умеют ее готовить. Сегодня я покажу вам, как просто и быстро сделать пару баночек вкуснейшей закуски! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 14.06.2016
Паштет из сельди, моркови и сыра
4.8
Этот рецепт паштета очень простой, получается всегда вкусно! Причем подать его можно как нравится, это могут быть гренки, крекеры, тарталетки или просто ломтики свежего хлеба. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.01.2019
Сельдь пряного сухого посола
5.0
Этот рецепт не раз меня выручал, селедочка получается невероятно вкусной. А сделать ее проще простого, достаточно знать несколько секретов, которыми я поделюсь! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.09.2018
Сельдь под толстой шкурой
4.4
Не так много времени осталось до Новогодних праздников! Предлагаю приготовить cеледку под толстой овощной «шкурой». Это старое блюдо на новый манер! Вкусно, просто, быстро и очень вкусно! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017
Форшмак по-еврейски
4.4
Здесь вы узнаете, как приготовить форшмак по-еврейски. Он отличается от обычного форшмака консистенцией и внешним видом. Попробуйте эту закуску, она очень вкусная и лёгкая в приготовлении. …далее
Добавил: Юлия Резник 31.05.2016
Ассорти из канапе
4.7
Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите и посмотрите: уверена, вы выберете вариант канапе для новогоднего стола! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 24.12.2017
Сельдь под горчичным соусом
3.3
Хочу познакомить вас с одним из моих самых любимых рецептов селедочки! Я разделываю ее и мариную в горчичном соусе. Чем дольше она постоит, тем ароматнее и пикантнее становится. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.08.2016
«Селедка под шубой» на Новый год в виде свинки
4.8
Подбираете вкусные салаты на Новый год? Хочу напомнить о шикарном и самом традиционным праздничном салате — «Селедка под шубой». Знакомая закуска в оригинальной подаче, украсит Ваш новогодний стол. …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019
Салат с сельдью «Фаворит»
4.0
Салатик посвящается любителям селедочки, сытный и красивый, как вариант замены любимой «селедки под шубой»! В салате присутствуют грецкие орехи, которые можно заменить на арахис. Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.12.2017
Закусочный бутербродный торт с рыбой
4.7
Этот тортик намного вкуснее, когда хорошо постоит и пропитается. Потом просто порежьте его на кусочки и кушайте! А вместо селедочки можно использовать любую слабо соленую рыбку, например, иваси. …далее
Добавил: Вика Василенко 12.12.2017
Печеный картофель с селедочным соусом
5.0
Из детства помню этот вкус: запеченная в кожуре картошечка, да с селедочкой. Это было неповторимо! Сейчас почему-то реже стала готовить ее, но увидела этот рецепт и вспомнила знакомый вкус. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2017
Салат с копченой сельдью
5.0
Сегодня у меня салатик с селедочкой холодного копчения. Очень вкусно, обилие овощей делает салат питательным. Заправлять рекомендую сметаной или майонезом с добавлением горчицы и острого соуса чили. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.01.2019
Закуска «Тарталетки с сельдью» на Новый год 2021
4.2
Тарталетки всегда актуальны и разлетаются со стола вмиг! Предлагаю вам вкусный и простой вариант этой холодной закуски с сельдью. Отличный выбор не только для Нового года, но и для любого праздника! …далее
Добавил: Натали 10.11.2018
Фаршированный батон (прикольная закуска)
4.4
В этом рецепте расскажу, как приготовить фаршированный батон (прикольную закуску), которую можно взять с собой на работу в качестве сытного перекуса, на природу как закуску или вместо бутербродов. …далее
Добавил: Ольга Матвей 11.09.2017
Свекольные блинчики, фаршированные селедкой
4.5
Блины с сельдью — классическое сочетание! А если блинчики сделать яркими, а в качестве начинки использовать селёдочный салат, то такая закуска вполне может стать праздничной! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 14.12.2017
Бутерброды с сельдью и яйцом
4.3
Вкусные, яркие и довольно необычные бутерброды послужат отличной закуской к крепким спиртным напиткам и просто украсят ваш праздничный стол! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 12.11.2018
Форшмак еврейский классический
3.6
Сегодня мы говорим о закусках, которые широко известны в мире. Я расскажу вам, как приготовить форшмак классический еврейский вкусно и оригинально. Корни этого блюда берут именно из еврейской кухни. …далее
Добавил: Татьяна Семина 09.02.2018
Селедка по-корейски
4.6
Селедка по-корейски — это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, так и для праздничного стола. Приготовление отнимает время, но, поверьте, оно того стоит. …далее
Добавил: Борис 30.10.2012
Салат «Наваждение» с селедкой
4.4
Наверное, одним из самых популярных новогодних салатов является «Селедка под шубой». И сколько уже придумали вариантов приготовления этого салата, каждый раз называя его по-новому! Вот вам ещё один. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016
Засол сельди в домашних условиях
3.7
Всех любителей аппетитной и пикантной селедочки приглашаю на кухню, чтобы научиться самостоятельно ее солить. Хотите всегда иметь под рукой свежую, вкуснейшую рыбку? Запоминайте, все очень просто! …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017
Селедка под шубой без яиц
4.3
Такой рецепт селедочки в моей семье самый любимый! Я бы даже сказала, самый традиционный. Лук всегда мариную, но можно это и не делать. Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.12.2015
Селедка под шубой по-новому
4.4
Сегодня хочу предложить вам попробовать старый салат на новый лад. Я заменила некоторые продукты, сделав салат более нежным и легким. Я убрала картофель, но добавила сыр. Пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.12.2015
Правильная селедка под шубой
3.5
Чтобы приготовить правильную селедку под шубой, просто воспользуйтесь данным рецептом и все будет, как нужно! Мне кажется, что ингредиенты и их пропорции подобраны совершенно оптимально. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 02.01.2020
Рождественская сельдь
5.0
Рыба, как символ Рождества, непременно должна быть среди прочих постных блюд на рождественском столе. Предлагаю приготовить «Рождественскую сельдь». Закуска очень вкусная! Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019
Форшмак из селедки классический
4.4
Форшмак из селедки относят к классической еврейской кухне. Блюдо подается холодным с зеленым луком, считается рыбной закуской. Итак, давайте посмотрим, как приготовить форшмак из селедки! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.11.2016
Селедка под шубой классический рецепт
4.4
Представляю вам простой классический рецепт селедки под шубой, которым наша семья пользуется уже на протяжении многих лет. Блюдо получается очень вкусным и красивым как на фото! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 30.04.2015
Сельдь в томатном маринаде
5.0
Предлагаю вам узнать, как приготовить сельдь в томатном маринаде — маринованную сутки рыбу, которая получается невероятно вкусной и нежной благодаря томатному маринаду. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Елена Конова 02.08.2017
Новогодний салат «Селедка под шубой»
3.0
Не нужно ждать нового года, чтобы приготовить любимый салат. Именно так я подумал и сделал селедку под шубой. Описать вкус этого салата невозможно, его нужно готовить и пробовать. Супер-блюдо! …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.11.2017
Быстрая сельдь
4.0
Селедка — вкуснейшая соленая рыба, которую пробовал каждый в нашей стране хотя бы раз в жизни. Я сама засаливаю селедку дома и всего лишь за сутки получается слабосоленая, вкусная и быстрая сельдь. …далее
Добавил: Леся Федунова 21.01.2019
Селёдка под шубой оригинальная
5.0
Предлагаю вам рецепт великолепного традиционного салата «Селёдка под шубой». Такая подача украсит любой праздничный стол. …далее
Добавил: Маришка Т. 31.12.2018
Салат из сельди и картофеля
4.4
Классика жанра — селедка с картошкой, а если еще лучок, да яблочко, да все подсолнечным маслицем полить… И получилось невероятно вкусно! Отличный вариант для обеда или ужина! …далее
Добавил: Lika Val 02.12.2015
Простые рецепты из селедки тут собраны в одном месте. Что вкусного приготовить из селедки? Самый популярный вариант – посол. При посоле в рыбу добавляют разнообразные пряности и специи. Для селедки, как правило, посол делают слабый. Приготовление сельди в домашних условиях не влечет за собой особых хлопот. Кроме знаменитой «селедки под шубой» существует большое количество рецептов с добавлением это рыбы. Например, рыбные паштеты, супы, рулетики, фискеболлары и тартары. Из селедки, стоит отметить, получаются самые вкусные домашние консервы. Интересный факт: одним из наиболее популярных скандинавских блюд является селедка под белым соусом, а в Норвегии селедка является одной из самых употребляемых рыб. Причиной такой большой скандинавской любви является пищевая ценность морепродукта и его изобилие в местных водах. В селедке содержится большое количество витамина А, D и B12, а также жирных кислот Омега-3.
Как приготовить селедку в духовке: 5 рецептов, советы
Хотите верьте, хотите нет, но есть страны, где селедка намного более популярна, чем в России. Шведы, норвежцы, финны, голландцы, вьетнамцы любят есть эту рыбу не только в соленом виде, но и в жареном, печенном. Любой диетолог скажет, что запеченная рыба полезнее соленой, даже несмотря на то, что при термической обработке она утрачивает небольшую часть своих полезных свойств. Дело в том, что лишняя соль вредит нашему организму, провоцируя ряд болезней мочевыделительной системы, суставов. Если вы будете знать, как приготовить селедку в духовке, то блюда из свежей сельди наверняка поселятся на вашем столе. И не только потому, что полезны. Уверяем вас: запеченная селедка пахнет очень даже аппетитно и имеет потрясающий вкус. Некоторые даже предпочитают ее другой рыбе, и их можно понять. Предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» подборку рецептов, по которым можно запечь сельдь в духовке. Также мы поделимся секретами приготовления этих блюд, расскажем о полезных свойствах сельди.
Несколько слов о том, чем полезна селедка
Начнем материал с небольшого обзора полезных свойств селедки.
По содержанию Омега-3 селедка уступает только скумбрии и семге. Этот элемент является источником полезного холестерина и помогает избавиться от вредного. В результате сосуды становятся чище, риск инфаркта, инсульта и атеросклероза резко снижается. Улучшаются память и внимание, повышаются интеллектуальные способности. Омега-3 особенно нужна детям и людям преклонного возраста, а также беременным женщинам, так как хорошо влияет на развитие плода.
Эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, содержащиеся в сельди, помогаю Омеге-3 выполнять перечисленные выше задачи. Повышенную потребность в них испытывают люди, занятые интенсивным умственным трудом или работой, которая требует большой физической активности. В частности, они необходимы школьникам и студентам в период экзаменационной сессии, спротсменам.
Селедка богата витаминами группы B. Они отвечают за обмен веществ. Это очень важно для спортсменов, но не только для них. При нехватке витаминов указанной категории расшатываются нервы, ухудшается состояние кожи и волос, появляется мышечная слабость и быстрая утомляемость.
Сельдь относится к числу продуктов-лидеров по содержанию витамина D. Он необходим для формирования костной ткани, так как способствует усвоению кальция и фосфора, которыми селедка, кстати, тоже богата.
Дополнительно отмечают антиоксидантные свойства сельди. Это значит, что ее употребление помогает предотвратить онкологические заболевания, сохранить молодость.
Калорийность сельди колеблется от 150 до 250 ккал на 100 г. Она зависит от мест обитания селедки, времени года, когда она была выловлена. Известно. что селедка с икрой менее жирная и калорийная. Атлантическая сельдь обладает максимально высокими запасами жира, поэтому и энергетическая ценность ее тоже высока. Однако именно жирная селедка считается максимально вкусной и полезной.
Если вы не имеете необходимости ограничивать потребление соли, то, возможно, вам пригодится информация, что можно приготовить из слабосоленой сельди.
Кулинарные секреты, как запекать селедку вкусно и без неприятного запаха
Приготовление сельди в духовке – достаточно простая задача даже для малоопытного кулинара. Зная простые секреты, он получит вкусное и аппетитное блюдо, издающее соблазнительный аромат.
Запекать лучше свежую или свежемороженую сельдь. Соленая селедка, даже если ее перед запеканием вымочить, будет менее вкусной и аппетитной.
Свежемороженой сельди позволяют оттаять в холодильнике, тогда она останется сочной.
Для нейтрализации специфического запаха селедку маринуют. Для этого ее натирают ароматными приправами и поливают соком лимона. В этом маринаде ее оставляют буквально на полчаса или даже на меньшее время.
С нейтрализацией селедочного запаха отлично справляются лук, морковь и чеснок. Будучи приготовленная с ними, селедка источает соблазнительный аромат, и от нее не откажется даже человек, болезненно реагирующий на неприятные запахи.
Для того чтобы селедочный запах не разлетался по всей кухне и шире, перед запеканием ее помещают в фольгу или кулинарный рукав. Эта же хитрость помогает приготовить рыбу сочной.
Запекают селедку при температуре 180-200 градусов от 30 до 50 минут. Точное время зависит от конкретного рецепта.
Хорошей идеей будет запечь селедку вместе с картошкой. Они составляют идеальную пару.
Если селедка запекалась без картошки и других овощей, при подаче к столу ее можно дополнить жареным или отварным картофелем, рисом с луком и морковью. Хороша она и в качестве самостоятельной закуски.
Теперь, когда вы знаете, как правильно запекать селедку, можно перейти к конкретным рецептам.
Селедка, запеченная с луком (традиционный рецепт)
Что нужно:
сельдь – 0,4-0,45 кг;
репчатый лук – 150 г;
постное масло – 5-10 мл;
лимон – 0,25 шт.;
соль, черный молотый перец, сушеные укроп и петрушка – по вкусу.
Как приготовить:
Почистите от чешуи и выпотрошите селедку. Салфеткой удалите пленку из брюшка. Вырежьте жабры. Срежьте плавники.
Натрите тушку со всех сторон солью, перцем и сушеными травами, выждите 20-30 минут.
Лук нарежьте полукружьями. Несколько кусочков положите в рыбное брюшко.
Положите сельдь на смазанную маслом фольгу, засыпьте оставшимся суком.
Оберните сельдь фольгой, выложите на противень и отправьте на полчаса в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
Этот вариант запеченной селедки считается классическим. Он актуален в любое время года. Летом сушеную зелень можно заменить свежей, а репчатый лук (полностью или частично) – зеленым.
Селедка, запеченная в пергаменте или фольге с луком и морковью
Что нужно:
селедка (свежая или мороженая) – 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, приправы для рыбы, свежая зелень – по вкусу.
Как приготовить:
Потроша рыбу, старайтесь не делать длинный разрез – будет лучше, если вы извлечете ее внутренности через голову.
Заверните селедку в фольгу или пергамент (изначально данный рецепт предусматривает применение именно пергамента).
Отправьте в духовку и готовьте при 180 градусов 50 минут.
При подаче к столу селедку можно сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленым луком, украсить веточками петрушки.
Селедка, запеченная с луком и морковью в рукаве
Что нужно:
сельдь свежемороженая – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
соль, приправы для рыбы – по вкусу.
Как приготовить:
Выпотрошенные тушки сельди замаринуйте в соли, приправах и соке, выдавленном из половины лимона.
В кулинарный рукав положите нарезанные тонкими кружками лук и морковь.
Положите на овощи маринованную селедку «солдатиком» (хвост одной к голове другой). Перед этим в брюшко каждой рыбины положите по два полукруглых кусочка лимона. Оставшимся лимоном, нарезав его тонко-тонко, накройте рыбу сверху.
Закрепите концы рукава специальными приспособлениями или просто завяжите. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. За 15-20 минут до готовности блюда разорвите целлофан, чтобы рыбка подрумянилась.
Овощи, с которыми запекалась селедка, подаются к ней вместо гарнира. При желании лук и морковь при запекании можно дополнить картофелем – по клубню, нарезанному тонкими ломтиками, на одну селедку.
Селедка, запеченная с картошкой
Что нужно:
сельдь – 4 шт.;
картофель – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
репчатый лук – 0,3 кг;
соль, прованские травы, черный и душистый молотые перцы – по вкусу;
рафинированное растительное масло – 20 мл.
Как приготовить:
Почистите селедку, выпотрошите, отрежьте у рыб головы и плавники. Натрите тушки солью, смесью перцев и пряных трав. Оставьте на 20 минут.
В форму для запекания постелите фольгу, смажьте ее маслом.
Очищенную картошку нарежьте кружками и выложите в форму. Посолите ее, посыпьте перцем, прованскими травами.
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Половину лука высыпьте на картошку. Сверху уложите селедочные тушки.
Лимон нарежьте полукружьями, положите их внутрь рыбин и сверху них. Посыпьте селедку оставшимся луком.
Накройте форму вторым листом фольги, соедините края нижнего и верхнего слоя, обожмите их.
Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через полчаса снимите верхний слой фольги и продолжайте приготовление блюда еще четверть часа.
Воспользовавшись приведенным рецептом, вы одновременно получите и основное блюдо, и идеально подходящий к нему гарнир.
Необычный рецепт запеченной сельди
Что нужно:
сельдь – 0,7-0,8 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
майонез – 60 мл;
сметана – 60 мл;
твердый сыр – 80 г;
свежая зелень укропа, петрушки – 30 г;
репчатый лук – 0,2 кг;
соль, приправы для рыбных блюд – по вкусу;
рафинированное постное масло – 20 мл.
Как приготовить:
Размороженную свежую селедку разделайте на филе. Для этого тушку сначала нужно вымыть и промокнуть полотенцем. Затем следует отрезать голову, вспороть брюшко и вынуть внутренности. Затем требуется срезать плавники, снять кожу. Наконец, рыбу пластуют, то есть срезают с ее хребтовой кости филе. Остается удалить реберные и оставшиеся хребтовые косточки, последние легко вытягиваются пинцетом.
Нарежьте селедочное филе на куски толщиной 2-3 см. Посыпьте солью, специями. Дополнительно можно сбрызнуть лимонным соком, но это не обязательно. Оставьте на четверть часа.
Очищенный лук нарежьте средними кубиками или полукольцами, пересыпьте в смазанную маслом жаропрочную форму.
На лук выложите кусочки сельди. Молоки или икру, которые были вынуты при разделке рыбы, расположите между кусочками рыбного филе.
В миску разбейте яйца, добавьте к ним сметану и майонез, взбейте продукты венчиком. Получившимся соусом покройте рыбу.
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Через 45 минут снимите фольгу, засыпьте селедку тертым сыром, верните в духовку еще на 15 минут.
Запеченную по данному рецепту селедку очень приятно есть. Подавать ее лучше всего с картошкой. Картофель можно запечь вместе с сельдью, поместив его ломтики на самое дно, под лук.
Запеченная селедка не часто появляется на столах наших сограждан, и происходит это лишь по одной причине – не всегда даже опытные хозяйки знают, как приготовить сельдь в духовке, чтобы она была вкусной и аппетитно пахла. Познакомившись с этим материалом, вы наверняка будете готовить свежую селедку чаще. Тем более что она очень полезна. Не случайно шведы говорят, что когда «сельдь на столе, врач – в стороне». Кушайте селедку и будьте здоровы!
вторые блюда, закуски
Рецепты из сельди солёной, что приготовить из селедки
Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, —…
Ингредиенты
Майонез — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сельдь солёная — 200 г
Укроп свежий — 3 веточка
Хлеб чёрный — 0.5 шт.
Яйца куриные — 5 шт.
Мы точно знаем, что все любят готовить простые закуски. В этом видео мы подготовили для вас наши лучшие рецепты намазок на…
Ингредиенты
Базилик сухой — 50 г
Горчица — 20 г
Лук зелёный — 10 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Майонез — 4 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Петрушка свежая — 10 веточка
Петрушка свежая — 10 веточка
Печень трески в масле — 120 г
Помидоры вяленые — 50 г
Сало солёное — 100 г
Сельдь солёная — 200 г
Скумбрия свежая — 3 шт.
Сметана — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр плавленый — 100 г
Сыр твёрдый — 200 г
Тунец консервированный — 200 г
Укроп свежий — 10 веточка
Укроп свежий — 10 веточка
Укроп свежий — 10 веточка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 6 зубчик
Чеснок — 6 зубчик
Чеснок — 1 зубчик
Шпроты в масле — 1 банка
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола….
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Соль — 1 г
Сыр плавленый — 150 г
Укроп свежий — 1 пучок
Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все…
Ингредиенты
Майонез — 60 г
Морковь — 150 г
Орехи грецкие — 25 г
Свёкла — 150 г
Сельдь солёная — 100 г
Сыр твёрдый — 120 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.
Несмотря на то, что современные хозяйки умеют готовить самые невероятные блюда, многие из которых по праву можно считать…
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 180 г
Морковь — 1 шт.
Свёкла — 1 шт.
Сельдь солёная — 600 г
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Прошлые наши рецепты намазок на хлеб всем очень понравились, потому мы решили приготовить новую порцию! Ещё проще, ещё…
Ингредиенты
Лимон — 0.5 шт.
Лосось солёный — 400 г
Лук зелёный — 10 перо
Майонез — 4 ст. л.
Майонез — 50 г
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 200 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 г
Петрушка свежая — 10 веточка
Петрушка свежая — 10 веточка
Сельдь солёная — 200 г
Скумбрия копчёная — 250 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр плавленый — 150 г
Сыр твёрдый — 200 г
Тунец консервированный — 299 г
Укроп свежий — 10 веточка
Укроп свежий — 10 веточка
Хрен столовый — 2 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Сельдь в горчичном соусе — ещё один вариант невероятно вкусной закуски из сельди. Такая закуска подаётся не сразу и для её…
Ингредиенты
Горчица — 1 ст. л.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 1 шт.
Солёная или маринованная сельдь — желательный гость как на повседневном, так и на праздничном столе. Она доступная, вкусная…
Ингредиенты
Масло сливочное — 25 г
Морковь — 100 г
Сельдь солёная — 1 шт.
Сыр плавленый — 50 г
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.
Форшмак считается еврейским блюдом. Однако он позаимствован евреями из восточно-прусской кухни. В шведской и прусской кухнях…
Ингредиенты
Батон — 0.25 шт.
Горчица — 1 ст. л.
Картофель — 4 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 100 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 2 шт.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Не знаю даже почему этот салат так называется, но он действительно хорошо идёт под водочку. Нашла давно в интернете, и очень…
Ингредиенты
Горчица — 0.5 ч. л.
Картофель — 2 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Салат айсберг — 0.5 шт.
Сельдь солёная — 2 шт.
Наступила весна, и любимый зимний праздничный салат «Сельдь под шубой» хочется переодеть в яркий весенний наряд….
Ингредиенты
Вода кипячёная — 200 мл
Картофель — 2 шт.
Майонез — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Свёкла — 1 шт.
Сельдь солёная — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Все любят паштеты и намазки, но часто ленятся их делать. А зря! Мы подобрали для вас три довольно простых рецепта, по…
Ингредиенты
Бульон овощной — 200 мл
Вино красное сухое — 50 мл
Вода кипячёная — 50 мл
Говяжья печень — 500 г
Куриное филе — 400 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 70 г
Лук репчатый — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Морковь — 2 шт.
Морковь — 150 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Маскарпоне — 100 г
Сыр плавленый — 200 г
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.
Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых…
Ингредиенты
Батон — 250 г
Кетчуп — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Масло сливочное — 60 г
Сельдь солёная — 130 г
Яйца куриные — 1 шт.
Здравствуйте!
«Перелопатив» кучу рецептов в интернете, в поисках норвежского салата с сельдью, пришла к выводу, таких…
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Сельдь солёная — 150 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Форшмак — это селёдочный паштет. Блюдо достаточно известное, и все знают, что этот деликатес был позаимствован от евреев…
Ингредиенты
Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
Кориандр молотый — 0.3 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сельдь солёная — 300 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Даже самое простое блюдо, такое как бутерброд, можно сделать вкусным и оригинальным. Бутерброды с колбасой или сыром — уже…
Ингредиенты
Масло сливочное — 160 г
Морковь — 200 г
Сельдь солёная — 250 г
Сыр плавленый — 200 г
Из филе сельди, красного лука и маринованных огурцов можно сделать отличную закуску. Этот салат готовится очень быстро,…
Ингредиенты
Горчица — 1 ч. л.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 250 г
Сметана — 150 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Яблоко — 1 шт.
В отличие от знаменитой « Сельди под шубой », у этого салата нет какой-то удивительной истории появления, зато есть…
Ингредиенты
Грибы лесные замороженные — 200 г
Картофель — 3 шт.
Майонез — 8 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Сельдь солёная — 200 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.
Салат «Мимоза» наряду с «Оливье» и салатом «Селёдка под шубой» являются нашей классикой. Наверное, среди нас не найдётся…
Ингредиенты
Картофель — 50 г
Майонез — 100 г
Морковь — 60 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сельдь солёная — 200 г
Соль — 2 щепотка
Сыр плавленый — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.
Хочу предложить рецепт салата, который можно приготовить как на каждый день к отварному или запеченному картофелю или на…
Ингредиенты
Горошек консервированный — 0.5 банка
Кукуруза в початках маринованная — 4 шт.
Кукуруза консервированная — 0.5 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 4 шт.
Орегано сухой — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 150 г
Фасоль белая консервированная — 1 банка
Рецепт этого несложного, но вкусного будничного салата стоит взять на заметку. Все продукты доступны, хорошо сочетаются друг…
Ингредиенты
Вода — 50 мл
Лук зелёный — 20 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Сельдь солёная — 200 г
Смесь перцев — 1 г
Уксус столовый 9% — 50 мл
Фасоль белая консервированная — 250 г
Сочетание солёной сельди, свежего огурца и обычной сметаны может показаться сомнительным. Но это не так. Автор рецепта,…
Ингредиенты
Каперсы — 2 ст. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Смесь перцев — 1 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 г
Укроп свежий — 20 г
Хлеб ржаной — 350 г
Салат очень пикантный и необычный — чего стоит только одно сочетание ингредиентов: филе солёной сельди, сухарики, свежий…
Ингредиенты
Вода кипячёная — 4 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Сахар — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г
Укроп свежий — 0.25 пучок
Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
Хлеб белый — 150 г
Яблоко — 1 шт.
По вкусу этот салат чем-то похож на широко известную «Сельдь под шубой», однако имеет и свои особенности. В качестве заправки…
Ингредиенты
Картофель — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы маринованные — 1 шт.
Свёкла — 130 г
Сельдь солёная — 150 г
Сметана — 150 г
Укроп свежий — 6 веточка
Яйца куриные — 2 шт.
Предлагаю вам попробовать тартар из сельди. Рецепт очень прост в приготовлении и в тоже время вкусен. Тартар в данном случае…
Ингредиенты
Лук фиолетовый — 1 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Укроп свежий — 5 веточка
Хлеб чёрный — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Обожаемое мною (и не только мною) блюдо — Селёдка под шубой — сегодня в новом, оригинальном варианте! Многие ингредиенты,…
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Майонез — 100 г
Свёкла — 2 шт.
Сельдь солёная — 200 г
Сметана — 100 г
Сыр твёрдый — 100 г
Мало тех, кто представляет себе новогодний стол без салата «Сельдь под шубой». С каждым годом наши хозяюшки представляют…
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Лаваш тонкий армянский — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 200 г
Морковь — 1 шт.
Свёкла — 2 шт.
Сельдь солёная — 150 г
Творожный сыр — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
В этом видео-рецепте представлены 5 отличных идей простых и очень вкусных праздничных холодных закусок.
Но отдельное…
Ингредиенты
Икра красная — 20 г
Картофель — 450 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сельдь солёная — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Творог — 150 г
Шпинат свежий — 40 г
Яблоко — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Это голландский колорит фаст фуда. Гуляя по Амстердаму, в разных местах можно увидеть торговлю вкусными бутербродами с луком…
Ингредиенты
Булочка бутербродная — 2 шт.
Вода — 100 мл
Горчица — 2 ч. л.
Кориандр сухой — 3 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Сахар — 5 г
Сельдь солёная — 1 г
Соль — 1 щепотка
Предлагаю отличную закуску — сельдь в сметане с яблоками. Это популярное и вкусное блюдо польской кухни. Сочетание сельди с…
Ингредиенты
Горчица — 1 ч. л.
Лук репчатый — 70 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Сельдь солёная — 300 г
Сметана — 150 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Яблоко — 150 г
Такая закуска в тарталетках больше подойдёт (по составу ингредиентов) для холодного времени года. Но я готовлю её и летом,…
Ингредиенты
Петрушка свежая — 2 веточка
Свёкла — 50 г
Сельдь солёная — 10 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1 по вкусу
Тарталетки вафельные — 10 шт.
Фасоль белая консервированная — 50 г
Салат «Чёрная роза» — это отличное блюдо не только для повседневно, но и праздничного стола. Он выглядит очень эффектно!…
Ингредиенты
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 150 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Свёкла — 3 шт.
Сельдь солёная — 150 г
Сметана — 4 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.
В эстонской кухне очень много кулинарных рецептов из рыбы, но большинство блюд готовят из кильки, салаки и сельди. Эстонцы…
Ингредиенты
Картофель — 5 шт.
Лук зелёный — 15 г
Сельдь солёная — 250 г
Сметана — 1 ст.
Соль — 1 щепотка
Эта удивительно вкусная закуска наверняка была придумана во времена повального дефицита, когда даже селедку достать удавалось…
Ингредиенты
Лук зелёный — 0.5 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сельдь солёная — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 5 шт.
Мы привыкли к тому, что еврейское блюдо форшмак — это холодная закуска из сельди с добавлением размоченного хлеба, лука и…
Ингредиенты
Картофель — 6 шт.
Масло сливочное — 80 г
Молоко козье — 150 мл
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Сельдь солёная — 500 г
Сметана — 250 г
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 150 г
Хлеб белый — 200 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Солёная сельдь очень часто употребляется для приготовления различных салатов и закусок, которые могут стать гвоздем…
Ингредиенты
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сельдь солёная — 250 г
Соль — 1 щепотка
Сморреброд — классика датской кухни и, пожалуй, одно из самых известных блюд национальной кухни.
По сути это сборный…
Ингредиенты
Картофель — 40 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдь солёная — 40 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 10 г
Фасоль стручковая замороженная — 100 г
Хлеб ржаной — 4 кусок
Чеснок — 1 зубчик
Закуску из селёдочного филе можно сделать с мягким сыром Фета. Такую закуску удобно подавать к обеду на хрустящие тосты,…
Ингредиенты
Лук белый — 1 шт.
Сельдь солёная — 200 г
Сыр Фета — 200 г
Яблоко — 1 шт.
Винегрет относится к холодным закускам. За рубежом его называют «русским салатом». Можно сделать его исключительно овощным,…
Ингредиенты
Капуста белокочанная кислая — 200 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 1 шт.
Огурцы солёные — 2 шт.
Свёкла — 1 шт.
Сельдь солёная — 200 г
Соль — 1 щепотка
Эта закуска из солёной сельди под яично-сырной «подушкой» — одно из наиболее распространённых праздничных блюд. В нём нет…
Ингредиенты
Лук зелёный — 50 г
Майонез — 200 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сельдь солёная — 200 г
Сок лимонный — 0.5 ч. л.
Соль экстра — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 200 г
Яйца куриные — 6 шт.
Сморреброд — это родственник обычного открытого бутерброда. Его часто называют «королём датской кухни». Разнообразие…
Ингредиенты
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 г
Картофель молодой — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 г
Свёкла — 1 шт.
Gourmet Tuyo (сушеная сельдь) в пряном масле
Попробуйте этот рецепт Gourmet Tuyo и выведите свою обычную туйо (сушеную сельдь) на совершенно новый уровень. Тяга решена, потому что вы можете сохранить ее дольше!
Gourmet Tuyo — это модная кулинарная тренд на Филиппинах. Это похоже на то, как преобразить нашу любимую сушеную рыбу, и теперь это популярнее, чем когда-либо! Кто придумал эту идею, просто гений. Забавно, как «туё», которое на Филиппинах изначально считалось едой для бедных (потому что она дешевая), внезапно стало таким очаровательным! Хотя со временем любовь филиппинцев к «туё» распространилась и охватила любое социальное положение, но теперь это снова совершенно новый уровень! И Я ЛЮБЛЮ ЭТО!
Немного информации для моих читателей, не являющихся филиппинцами.«Туё», что означает «сушеный», представляет собой разновидность соленой вяленой рыбы, обычно сельди. Он имеет резкий запах, особенно во время приготовления, которое обычно жарят в масле. Здесь, в Германии, их еще называют «вонючей рыбой». За пределами Филиппин они могут быть доступны в азиатских магазинах, но я также видел их в продаже на Amazon в США.
Я привез с собой пачку туйо с Филиппин, чтобы поэкспериментировать с приготовлением туйо для гурманов. Дело в том, что здесь непросто приготовить туё из-за запаха.Армин, конечно, ненавидит его (запах), хотя всегда ведет себя хорошо и не жалуется (так сильно). Но я всегда стараюсь свести частоту к минимуму, так как не хочу, чтобы наши соседи жаловались :-). Этот гурманский туйо — действительно отличное решение. Мне нужно только один раз приготовить все, а остальное сохранить для будущего употребления! И я узнал, основываясь на своем личном опыте, что туйо для гурманов с годами становится все лучше. Моя бутылка туйо для гурманов стояла в холодильнике уже 10 дней на момент написания этого поста, и ароматы становятся более смешанными и улучшенными.
.
Замороженная сельдь Bqf — покупайте сельдь, тихоокеанскую сельдь, рыбный продукт на Alibaba.com
900 долларов США.00–1000 долларов США
/ Метрическая тонна
| 8 метрических тонн / метрических тонн (минимальный заказ)
Перевозка:
Служба поддержки
Морские перевозки
.
Замороженная сельдь на продажу, сельдь из морепродуктов в морозильной камере
Rongcheng Nanguang Foodstuff Co., Ltd.
Тип компании
Производитель
Название продукта
Английское название: замороженная сельдь для продажи, сельдь в морозильной камере для морепродуктов
Происхождение
Тихоокеанский регион FAO61
Переработка детали
Целый, блочный и 100% -ный вес нетто
Метод улавливания
Кошелек гидроохлаждения Seafrozen
Спецификация (размер)
100-150 г
Упаковка
15 кг / блок
Наша компания
Наш образец
Наша лаборатория
6
Наше собственное рыболовное судно выловило высококачественное сырье с использованием передовых методов ловли и передовых навыков хранения.
2. У нас есть 2 производственные линии с профессиональным инспектором по качеству и тщательным тестированием в нашей лаборатории, чтобы гарантировать безопасность пищевых продуктов.
3. Наша конечная цель — предоставить вам конкурентоспособные цены и хорошее обслуживание для построения долгосрочных отношений с вами. Дух нашего предприятия: надежность, постоянные инновации.
Срок оплаты / Депозит После подтверждения заказа баланс после того, как товар готов перед отправкой или аккредитивом, или Western Union, Money Gram за небольшую сумму. Время выполнения: обычно через 15-25 дней после сдачи на хранение. Образец политики: Образцы всегда доступны для каждого продукта. Образцы могут быть готовы в течение 3-7 дней после получения оплаты.
Услуги Мы ответим вам подробно в течение 24 часов на все ваши вопросы о нас или наших продуктах. У нас есть хорошие переводчики, восторженные продажи и обслуживание, которые свободно говорят на английском языке. Мы также предлагаем услуги OEM. Мы можем напечатать на упаковке ваш логотип и название бренда. У нас очень опытные инженеры по исследованиям и разработкам, и мы обладаем большими возможностями для реализации проектов ODM. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами.
КОМПАНИЯ ВВЕДЕНИЕ
TIFFANY ANDERSON GROUP PTY LTD — известный импортер,
экспортер и поставщик широкого ассортимента продукции.
Мы — динамично развивающаяся компания с многолетним опытом
, обеспечивающая мост, который делает импорт и экспорт отличными.
Мы специализируемся на производстве, торговле, оптовых поставках и
экспорте широкого ассортимента продукции.
В ассортимент нашей продукции входят продукты питания и напитки, косметика и средства личной гигиены,
Суп с охотничьими колбасками и фасолью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Готовим суп с охотничьими колбасками и фасолью Зимой меня почему-то тянет на пищу более сытную и калорийную. Этот …
Суп с охотничьими колбасками и фасолью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим суп с охотничьими колбасками и фасолью
Зимой меня почему-то тянет на пищу более сытную и калорийную. Этот супчик как раз из разряда таких. Если вы любите супы в стиле солянки, то он вам наверняка понравится. Очень согревающий и сытный за счёт фасоли — хороший вариант для обеда в холодное время года.
Колбаски придают очень приятный копчёный вкус. Только, если есть возможность, выбирайте не слишком жирные. Фасоль я использовала сухую, предварительно замочив её на ночь. Но если нет желания возиться, то можно использовать консервированную в собственном соку.
Как приготовить «Суп с охотничьими колбасками и фасолью» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для фасолевого супа нам понадобится красная фасоль сухая, охотничьи колбаски, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры в собственном соку, тимьян, петрушка и вода.
Шаг 2
Ссылка
Фасоль обязательно минимум на 6 часов замачиваем в 2 стаканах воды. Я обычно делаю это на ночь.
Шаг 3
Ссылка
Затем с фасоли сливаем воду и промываем под проточной водой. Заливаем её водой и варим до готовности на умеренном огне.
Шаг 4
Ссылка
Колбаски режем кружочками.
Шаг 5
Ссылка
Репчатый лук режем мелко.
Шаг 6
Ссылка
Морковь режем маленькими кубиками.
Шаг 7
Ссылка
Картофель режем кубиками, немного крупнее моркови.
Шаг 8
Ссылка
В кастрюлю наливаем немного растительного масла и обжариваем на нём колбаски.
Шаг 9
Ссылка
Когда колбаски слегка подрумянятся, отправляем в кастрюлю лук и морковь. Обжариваем минуты 4.
Шаг 10
Ссылка
Томаты в собственном соку перемалываем с помощью погружного блендера.
Шаг 11
Ссылка
Когда лук и морковь немного размягчатся, отправляем в кастрюлю томатное пюре, перемешиваем и доводим до кипения.
Шаг 12
Ссылка
Добавляем в кастрюлю порезанный картофель.
Шаг 13
Ссылка
Заливаем всё нехолодной водой, солим по вкусу и варим до готовности картофеля. В процессе варки, добавляем немного тимьяна, а также бросаем в конце отварную фасоль.
Шаг 14
Ссылка
В готовый суп добавляем порезанную петрушку и накрываем его крышкой немного настояться.
Шаг 15
Ссылка
Зимой тарелка такого горячего и ароматного супчика может быть очень кстати.
Сырный суп с охотничьими колбасками
Сырный суп имеет море преимуществ, главное из которых заключается в том, что сварить его можно практически из чего угодно. Но главный секрет настоящего сырного супа — в том, что на самом деле его нужно варить из сыра и лука, остальные ингредиенты — лишь приятное дополнение к ним. Во всяком случае, так утверждают французы, и кто мы такие, чтобы им не верить?
Один из разновидностей такого кулинарного творения — суп с плавленым сыром и колбасой.
И, если честно, то изюминка этого блюда именно в охотничьих колбасках. Благодаря их специфическому вкусу блюдо приобретает новые несравненные и пикантные нотки. Немного остроты и мяса иногда совсем не помешает.
Сырный суп с охотничьими колбасками готовится быстро, как и обычный сырный суп.
Для начала нужно нарезать широкими полукольцами лук, картофель — кубиками, натереть на крупную тертку морковь. Сразу опустить в каструлю с кипятком картофель и варить его 5-7 минут.
Обжарить лук, пока не станет прозрачным, добавить морковь и готовить, пока не станет мягкой. Посолить все и поперчить. Готовую зажарку необходимо высыпать в кастрюлю. Далее рецепт говорит нам, что необходимо это все проварить 5-7 минут. Затем збить блендером.
Добавьте в суп плавленый сирочок и нарезанные монетками колбаски и прогрейте массу на небольшом огне. Блюдо можно подавать к столу! Перед подачей следует его украсить зеленью. Лучше в сырный суп с колбасой добавлять только один укроп. Эта зелень прекрасно сочетается со сливочными блюдами.
Этот сырный суп с колбасой, прежде всего, сливочное, а не мясное блюдо. Если в холодильнике нет охотничьих колбасок, их можно заменить чем-то другим мясным. Иногда добавляют жареный бекон, иногда копченую курицу, простую копченую колбасу или иной вид мяса. Все зависит от желания и возможностей кулинара.
Можно взять любую колбасу, которая есть в вашем холодильнике. Блюдо будет под другим названием — суп с плавлеными сырками и колбасой. Хотя и звучит не так изысканно, но на вкус это тоже будет необычно-аппетитно. Или можно дать блюду авторское название, которое привлечет внимание любителей чего-нибуть вкусного и нового.
Даже сырный суп с копченой колбасой может стать любимым блюдом вашей семьи.
Главное — это выбрать лучшую колбасу, поскольку можно встретить что-то вредное для здоровья. Будет ну очень вкусно, если колбаса с дымком. Но есть дымок искуственный: колбасу смазывают специальным вредным веществом. Поэтому выбирайте продукты правильно.
Если вам не удалось создать такое блюдо, как на фото — не расстраивайтесь. У каждой хозяйки каждое блюдо имеет свой авторский вид и вкус. Поэтому, примите во внимание этот необычный суп, который своим ароматом и видом покорит вкусовые рецепторы даже самого капризного гурмана.
Гороховый суп с охотничьими колбасками
В мою кулинарную книгу Этот гороховый суп с охотничьими колбасками – сплошной восторг начиная со вкуса, аромата, текстуры супа и заканчивая простотой и скоростью его приготовления. С моей стороны стоит сразу сделать уточнение: это не просто гороховый суп, это суп, приготовленный из гороховых хлопьев. Знаете, такие, как овсянка быстрого приготовления.
Не сказать, что я готовлю гороховые супы часто, но раз в месяц точно. И испробовала я их великое множество. Это были и гороховые супы-пюре, и гороховые супы на бульоне с кусочками отварной курицы, и классические гороховые супы из долговарящегося сушеного гороха, и гороховые супы, приготовленные из брикетов. Сегодняшний рецепт горохового супа с охотничьими колбасками однозначно достоин особого внимания. И я объясню почему.
Как оказалось, такой гороховый суп, приготовленный из хлопьев, варится очень быстро. Самый долгоготовящийся ингредиент в этом супе – картошка. То есть, как только картошка готова – суп тоже готов. Согласитесь, удобно? В качестве “вкусненького” наполнения охотничьи колбаски. С ними никакой возни, только порезать аккуратными кружочками и все. Благодаря им в супе появляется очень аппетитный аромат костра и копчения, да и вкус супа сразу становится богаче и интереснее.
В заключении хочу сказать, что этот гороховый суп с охотничьими колбасками стал одним из самых любимых мною первых блюд. Мои дети также оценили по достоинству это блюдо, хотя вообще к супам относятся “подозрительно”.
Время приготовления:35 минут
Количество порций – 6
Ингредиенты:
1,5 л воды
3 средние картофелины
2 морковки
2/3 стакана гороховых хлопьев
4 охотничьи колбаски (300 г)
1/3 ст.л. соли
1/5 ч.л. черного перца
лавровый лист
15 мл подсолнечного масла
свежая зелень для заправки
Гороховый суп с охотничьими колбасками, рецепт с фото
Я варила этот гороховый суп с охотничьими колбасками из расчета на 1,5 л воды. Поэтому наполняем кастрюлю питьевой водой и закладываем туда очищенный и нарезанный брусочками картофель. Трех средних картофелин вполне достаточно.
Добавляем в воду лавровый лист и ставим кастрюлю на плиту.
Когда картошка закипит – добавляем в кастрюлю 2/3 стакана (стакан 200 мл) гороховых хлопьев. Пока картошка и гороховые хлопья варятся – займемся морковкой. Для того, чтобы суп выглядел интересно и аппетитно, я в последнее время предпочитаю нарезать морковь полукружьями или вот такими рифлеными кусочками. Благодаря тому, что морковка нарезается достаточно крупно, в готовом супе она выглядит красивыми пестрыми пятнами на общем фоне, получается очень эффектно. Обжариваем морковку на сковороде с добавлением подсолнечного масла до полной готовности (это около 7 минут). Не забываем часто помешивать морковку во избежание пригорания и для более равномерного ее обжаривания. Огонь при этом умеренный. Охотничьи колбаски нарезаем кружочками толщиной 1 см. Добавляем морковку и охотничьи колбаски в кастрюлю к уже практически готовой картошке и гороху. Даем покипеть супу еще минут 10. Следует убедиться, что картошка абсолютно готова, лично я люблю слегка переваренную.
После чего солим и перчим гороховый суп с охотничьими колбасками, заправляем его свежей зеленью (я предпочитаю зеленый лук). Плотно накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 20, но это не обязательно.
Готовый гороховый суп с охотничьими колбасками своим ароматом оповестит всех домочадцев о завершении приготовления. Все к столу! Приятного аппетита и до скорых встреч!
Сегодня мы приготовим быстрый, вкусный и сытный суп. Готовится он легко и просто, справится с его приготовлением любой.
Суп с охотничьими колбасками отлично подойдет как для закоренелого холостяка, так и на обед или ужин в узком, семейном кругу.
Так что холостяки, а также все занятые хозяюшки, советую взять его на заметку.
Для приготовления супа нам потребуются:
Охотничьи колбаски 6-7 шт.
Одна морковка среднего размера
Одна крупненькая луковица
4 средние картошки
Один болгарский сладкий перец
Сушеная паприка и острый красный перец, по вашему вкусу
4-5 зубчиков чеснока
1 ст. л. с горкой томатной пасты
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Вода или мясной бульон 3 л.
Рецепт сытного и вкусного супа с охотничьими колбасками
Овощи нужно предварительно хорошо промыть и очистить, не забудьте положить очищенную картошку в емкость с холодной водой, чтобы не почернела.
Лук покрошите произвольно, либо кубиками, либо четвертькольцами
Болгарский перец после удаления семян и плодоножки, порежьте кубиками, либо соломкой
Морковку мелко порежьте, или натрите на крупной терке, измельчите чеснок
В сковороду налейте растительного масла 4 ст. л. и поставьте ее на огонь.
Когда масло нагреется, добавьте порезанный лук и обжаривайте на среднем огне, примерно 2-3 минуты при частом помешивании.
Следом добавьте покрошенную морковку и обжаривайте вместе пару минут.
Следующим этапом добавим накрошенный болгарский перчик
Нарежем охотничьи колбаски колечками и также пустим обжаривать в овощную поджарку для супа
Пустим по вкусу соль и черный перец и жарим при постоянном помешивании. Сюда же добавим часть измельченного чеснока, томатную пасту и хорошо перемешаем.
Огонь можно сделать поменьше и накрыть сковородку крышкой. Тушим овощи с охотничьими колбасками до мягкости морковки минут 5.
Заранее поставим кастрюлю с холодной водой, или еще лучше, с бульоном, на огонь до закипания.
Когда вода закипела, добавляем накрошенный картофель. Когда будущий суп с картошкой начнет кипеть, добавляем поджарку из охотничьих колбасок и овощей. Пускаем соль и черный перец по вкусу.
Варим суп с охотничьими колбасками до полной готовности картошки
В конце добавляем сушеную паприку и острый красный перчик, ваши любимые приправы, измельченный чеснок, лавровый лист, покрошенную зелень и варим еще пару минут, после чего выключаем огонек.
Накрываем крышкой и даем супчику немного настояться.
Готовое блюдо разливаем по тарелкам, заправляем сметаной или майонезом и приятного аппетита
Поделитесь рецептом супа с друзьями
Посмотрите также видео, как приготовить суп с охотничьими колбасками
Суп с охотничьими колбасками: рецепт с фото | Еда от ШефМаркет
Очень простой и сытный суп, который непременно понравится домочадцам. Наваристое блюдо обладает восхитительным вкусом и ароматом. Суп с охотничьими колбасками легко приготовить по пошаговому рецепту с фото.
Ароматная зелень идеально дополняет сочные томаты, а охотничьи колбаски придают копченый аромат. Готовится блюдо быстро, а если использовать заранее приготовленный куриный бульон, то время приготовления сократиться в разы.
«Привал в лесу»
Во время приготовления супа с охотничьими колбасками по дому разливается приятный и манящий аромат. Создается впечатление, что блюдо приготовлено на костре и впитало в себя аромат дома, копчености.
Необходимые для приготовления ингредиенты:
Курица – 250 гр.;
Чистая вода – 3 л.;
Охотничьи колбаски – 600 гр.;
Картофель – 600 гр.;
Репчатый лук – 100 гр.;
Морковь – 100 гр.;
Болгарский перец – 100 гр.;
Помидоры – 300 гр.;
Чеснок – 3 зубчика;
Растительное масло;
Душистый черный перец;
Молотый черный перец;
Лавровый лист;
Соль;
Свежая зелень.
Последовательность приготовления:
Воду для супа поставить на огонь, туда поместить любую часть курицы, можно голень, бедро или спинку. Для супа лучше брать мясо птицы, так как охотничьи колбаски жирные сами по себе. После того, как вода закипела убавить огонь до минимума.С бульона следует периодически снимать пенку. После того, как он прокипит 15-20 минут убрать курицу.
Очистить картофель, нарезать кубиками среднего размера и отправить в бульон вариться.
Лук и морковь очистить от кожуры, репчатый лук нарезать кубиками, а морковь натереть на терке.
Болгарский перец промыть, удалить семена и нарезать мелкой соломкой или мелкими кубиками.
Охотничьи колбаски нарезать колечками. Если они в натуральной оболочке снимать ее нет необходимости.
В сковороду добавить растительное масло, после того, как она достаточно разогреется добавить колбаски и обжарить их до золотистого цвета. Затем добавить в ту же сковороду овощи, перемешать и обжаривать до того момента, пока лук и морковь не станут мягкими.
Помидоры очистить от кожуры и натереть их на мелкой терке и отправить томатную массу в сковороду с колбасками и овощами. Если не хочется сильно заморачиваться, то можно добавить для вкуса и аромата 1-2 столовые ложки томатной пасты и 100 мл воды.
Очистить чеснок от шелухи и добавить его в сковороду, предварительно пропустив через пресс или измельчить ножом.
Протушить на слабом огне 2-3 минуты и отправить содержимое сковороды в бульон. За это время картофель уже сварится.
Добавить в кастрюлю соль, перец и другие специи. Проварить 5-10 минут и снять с огня.
Суп можно подавать к столу сразу, а можно дать ему настояться некоторое время, от этого он станет еще вкуснее. Перед подачей, уже в тарелку, обязательно необходимо добавить мелко нашинкованную зелень.
Вам также может понравиться:
Маринад для куриных крылышек
Ужин: быстро, вкусно и легко!
Простой рецепт йогуртового торта
Легкий и недорогой салат для ужина
Заварные пирожные: рецепт классический
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищитевкусные и полезные идеи на chefmarket. ru🙂
Вот все что нам понадобится! Для быстрого, сытного супчика! Колбаски, кстати, вот эти хоть и дороговато 175р стоят. Но зато в составе ничего лишнего кроме мяса и специй!И первым делом ставим мульти в режим суп на 20 минут. У меня закрытый клапан-варится супчик под давлением! Очень быстро и вкусно! На дно кастрюльки немного масла у меня оливковое. Покрошить лук кубикомМорковку кубиком.Отправляем все в мульти на легкую обжарку.колбаски крошим кружочками. Отправляю в мульти к луку и морковке только покрошенные 4шт. А 2шт оставляем, я их отправляю в суп уже готовый. Так как пока супчик варится колбаски отдают свой вкус и аромат бульону и получаются уже проваренными. А 2шт очень хорошо добавить в готовый суп, они не разваренные, сочные. Получается очень вкусно.картофель кубиком, отправляем в мультиварку горох колотый беру, промываю и высыпаю в мульти. Туда же лавровый лист, соль, перец. заливаю водой. Лучше кипяток из чайника сразу чтобы закипел. Добавила специи по вкусу. И ставлю на закрытый клапан до готовности.Прошло 20 минут! Ждем пока сойдет давление! Супчик готов!Подаю вместе с зеленью и ржаными гренками. Гренки делаю так: жарю хлебушек кусочками в тостере. Это лучше чем на сковороде с маслом, хлеб получается излишне жирный, хотя и вкусный (выделяются канцерогены и прочее) Сверху хлебушек мажу оливковым маслом, свежее оно полезно очень! Плюс добавляю из мельницы чеснок+морская поверх масла! Гренки получаются объедение!
Время приготовления:PT00h35M25 мин.
Это хороший рецепт?
Суп сырный приготовленный с охотничьими колбасками
Суп сырный с охотничьими колбасками – суп, который готовится очень быстро, на «скорую руку», и, при этом, суп очень вкусен, сытен, отличается своеобразным, пикантным вкусом. При желании, охотничьи колбаски можно заменить копченой колбасой или мясными копченостями.
Для приготовления сырного супа с охотничьими колбасками потребуется: 2 литра воды или куриного (мясного, овощного, грибного) бульона, 200-300 граммов охотничьих колбасок, 6-7 картофелин, 200-300 граммов плавленых сырков или плавленого сыра в коробочках, 1 средняя луковица, 1 морковь, растительное (топленое сливочное) масло или жир для поджарки овощей, соль, по желанию – 1-2 зубчика чеснока, зелень укропа (петрушки), молотый перец, зеленый лук.
Начинаем готовить суп с приготовления поджарки. Луковицу очищаем, мелко нарезаем.
На сковороде разогреваем растительное масло (но не до кипения — иначе, все будет пригорать) и выкладываем на сковороду нарезанный репчатый лук. После того, как лук стал прозрачным, добавляем в сковороду нарезанную тонкой соломкой (или натертую на крупной терке) морковь,
и продолжаем обжаривать овощи вместе. По желанию добавляем измельченный чеснок. Охотничьи колбаски нарезаем кружочками
и когда морковь с луком будут практически готовы,
добавляем к овощам колбаски, чтобы они тоже слегка обжарились.
Если суп готовится на воде, в конце жарки можно добавить кусочек сливочного масла. Картофель очищаем, нарезаем кубиками,
и закладываем в кипящий бульон (воду), не забыв его слегка подсолить, но только слегка, поскольку сыр и колбаски добавят солености супу. Когда картофель практически сварится, выкладываем в кастрюлю ложкой сыр из коробочки (ванночки).
Если Вы решили использовать плавленые сырки, предварительно натрите их на крупной терке. Даем супу прокипеть 5-7 минут, чтобы сыр хорошенько разошелся, и добавляем в кастрюлю с супом овощную зажарку с колбасками.
Даем супу закипеть, после чего по вкусу досаливаем и перчим, снимаем с огня. Мелко режем зеленый лук и укроп,
засыпаем в суп,
закрываем крышкой и даем постоять минут 5. Только после этого суп подаем к столу.
Суп дымного охотника — пусть начинается выпечка!
У меня возникли проблемы с названием супа, но я думаю, учитывая, что в нем есть несколько разных видов мяса, Hunter’s Soup вполне подходит. Некоторое время назад мой муж упомянул, что он где-то обедал, и у них был действительно замечательный суп с колбасой. Я обычно не добавляю колбасу в суп — для меня это то, что вы едите с булочкой или с гарниром, а не в суп, но попробовать не повредит, правда? Я использовал слегка копченый бекон в своих фрикадельках и не понимал, что пара полосок бекона может издавать такой сильный и приятный аромат копчения.Кроме того, я поджарил колбасу перед добавлением ее в суп для дополнительного усиления вкуса. Учитывая, что я использовал бекон (с высоким содержанием жира) и колбасу (не с низким содержанием жира), я решил использовать куриную грудку в качестве основного ингредиента фрикаделек. Я немного испугался, что они могут оказаться немного сухими, но бекон и рис сделали их достаточно, чтобы сделать их красивыми и мягкими. Нашей семье очень понравился этот суп, особенно моему мужу, он попросил секунды и отказался от основного блюда, чтобы он мог съесть еще этого супа.Думаю, неудивительно, что ребята любят мясо, да?
Попробуйте другие рецепты супа
:
Smoky Hunter’s Soup
Простой рецепт супа из фрикаделек, пасты и овощей. Идеальный рецепт комфортной еды в холодное время года.
Суп
4
qts воды
5
средний картофель
очищенный, нарезанный кубиками
Измельчите 200 г курицы с беконом, добавьте 3 столовые ложки промытого риса, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки черного перца и ¼ чайной ложки чесночного порошка. Перемешайте все руками, пока приправы не распределятся равномерно (в качестве альтернативы используйте миксер с лопастью).
Двумя ладонями сформируйте шары диаметром 1/2 дюйма и разложите их на разделочной доске так, чтобы они не касались друг друга.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до использования.
Приготовить пасту:
Наполните кастрюлю 2 литрами воды и приготовьте пасту для локтей в соответствии с инструкциями на упаковке, al dante. Слейте и оставьте.
Приготовить суп:
Очистить и промыть картофель. Нарежьте их кубиками размером 0,5 дюйма и снова промойте водой.
Наполните большую кастрюлю 4 литрами воды. Бросьте нарезанный кубиками картофель, добавьте соль, лавровый лист и включите сильный огонь.
Как только вода с картофелем закипит, начните сбрасывать фрикадельки одну за другой, осторожно перемешивая на протяжении всего процесса.
Когда вода снова закипит, убавьте огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 10 минут).
Очистить морковь и лук. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
На сильном огне разогрейте сковороду с 4-5 столовыми ложками масла, как только она станет горячей, добавьте лук и грибы и обжарьте до слегка золотистого цвета. Уменьшите огонь до среднего, добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты под крышкой, перемешивая примерно 3-4 раза на протяжении всего процесса.
Наклоните сковороду в сторону, дайте всему маслу стечь на дно наклоненной сковороды, перемещая морковь и лук вверх. Перелейте смесь моркови и лука в другую миску, оставив масло в сковороде.
Нарезать выбранную колбасу тонкими ломтиками и поджарить на сковороде с остатками масла.
После того, как картофель и фрикадельки будут прожарены и станут мягкими, переложите в кастрюлю смесь лука и моркови, обжаренные ломтики колбасы, макароны, молотый и кайенский перец. Осторожно перемешайте. Посыпьте петрушкой, снова осторожно перемешайте и дайте настояться 20 минут, чтобы все ароматы слились воедино.
Снимите лавровый лист.
Большой плоской ложкой удалите излишки жира сверху и выбросьте.
Подавать с ложкой сметаны и острым перцем.
Отрегулируйте размер фрикаделек по своему вкусу. Мне они нравятся на один укус, размер. Они действительно немного расширяются при приготовлении.
Железо 7 мг 9000 9000% 39% от суточной нормы 9000 9000 процентов диета на 2000 калорий.
Бигос (Охотничье рагу) Рецепт | Все рецепты
Мой бывший муж из Польши, и делал это часто. Я готовил этот рецепт несколько раз, и мои сыновья говорят, что он лучше, чем их отцы. Я точно выполнил указания в первый раз. Теперь я не покрываю мясо. Я просто бросаю все это на плиту, сначала поджариваю мясо, а затем добавляю все.Я также использую пакет измельченной смеси из капусты вместо того, чтобы нарезать морковь и капусту. Прекрасно работает! Я просто кидаю свинину или курицу. Все, что у меня есть или продается. У меня никогда не было такого плохого рецепта. Нам очень нравится в нашем доме!
Этот рецепт супер! Хотя не желая противоречить, пожалуйста, обратите внимание, что отрицательный отзыв Женевьевы дезинформирован. Я большой поклонник, побывал в Польше около 50 раз и ел, вероятно, более чем в 100 местах по всей стране. По прибытии в Польшу поиск фанатиков обычно является одним из моих первых начинаний. Я разделяю вышеизложенное, чтобы подтвердить мои заявления о польских ханжерах. Хотя никакие два повара не делают его одинаково, он ВСЕГДА готовится из квашеной капусты (на самом деле обычно в основном это квашеная капуста) и ВСЕГДА соленый. Я НИКОГДА не видел его с олениной или какой-либо другой дичью (но почему бы и нет?), И он НИКОГДА не имеет «толстой, богатой коричневой основы» (подливки).Женевьева явно думает о другом. Возможно, перевод «охотничье рагу» неверен. Бигос, по крайней мере, в том виде, в котором его обычно готовят практически в каждом польском доме и ресторане сегодня, готовится из мяса, выращенного на ферме, полученного от мясника — чаще всего с колбасой и часто со свининой, беконом и / или ветчиной. В Европе рецепты с грибами в качестве ингредиентов обычно имеют в названии термин «охотник» (охотник за грибами?). Бигос может иметь много грибов, а может и не содержать их.Но, по моему опыту, в нем всегда много квашеной капусты, лука и колбасы. Остальное предоставлено воображению и возможностям повара. В Польше говорят, что ни один умный мужчина не отдает предпочтение в отношении фанатизма своей жены перед матери, если обе женщины живы.
Я поляк и много раз был фанатиком.Я никогда не видел вино в качестве ингредиента любого традиционного польского блюда — не в таком климате! А вустерширский соус? Я даже не слышал об этом, пока не приехал в Канаду. Кроме того, ни один польский повар, которого я знаю, не добавил бы базилик или муку — он должен быть густым с овощами и мясом, но не мутным. Также картофель едят с бигосом на стороне, в пюре, но не как ингредиент. И никогда, никогда не пропускайте тмин, томатную пасту или грибы (сушеные грибы должны быть дикими боровиками). Кислая капуста необходима. Вот и все, что касается традиционных фанатиков… Если вы такой же вегетарианец, как я, откажитесь от мяса — блюдо и без него получается вкусным и вкусным.
Гм, это очень обычное соленое блюдо, которое не имеет большого сходства с тушеным мясом польского охотника, вопреки тому, что другие писали ниже.Как настоящий бигос, в нем должно быть как минимум 2 нарезанных зеленых яблока, пара фунтов тертой ветчины из оленины вместо бекона и свинины, пара нарезанного кубиками картофеля и без квашеной капусты. У вас должна быть толстая насыщенная красивая коричневая основа. Капуста напа должна заменить квашеную капусту, чтобы она пропиталась и впитала аромат, а не делала ее соленой. Единого рецепта бигос не существует, но это охотничье рагу, оно должно быть мясным и жирным … и не должно быть соленым. Это рецепт киля и квашеной капусты не фанатиков.
Мне пришлось внести несколько изменений из-за личных предпочтений и того, что у меня было под рукой (честно говоря, дни, когда я специально ходил в магазин, чтобы купить ингредиенты, которые я могу или не могу использовать снова, прошли).Я сделал это из светлого пива с индейкой колбаса вместо красного вина (я действительно думаю, что это очень хорошо получилось) и смеси итальянских трав. Также я пропустил семена тмина и сельдерей, поскольку мы не большие поклонники, и я не стал беспокоиться о томатной пасте, так как я не хотел открывать целую банку только для пары столовых ложек. Даже с этими изменениями все получилось великолепно — сытное сытное блюдо с большим количеством остатков для мужских обедов на этой неделе. Если бы я сделал это снова, я бы, вероятно, просто использовал куски капусты.Квашеная капуста была немного тягучей и не привносила особого вкуса. Нарезанный кубиками картофель тоже не повредит. Спасибо!
оригинальный рецепт не пропустите ни капусту, ни пасту! Это ключевые ингредиенты.Бросьте лавровый лист!
Чем больше мяса вы добавите, тем лучше! Прямо как Бабция делала. Еще добавляю 1 чашку нарезанного чернослива. Любить это! Чем дольше вы будете готовить, тем лучше. Охлаждение и повторное нагревание в течение нескольких дней улучшает вкус
Я полировка, и это было здорово! Я не запекала его, а просто оставила готовиться в одной кастрюле, как это делает моя мама, и добавила к нему немного тертых яблок.Подали его на рождественской вечеринке, и это был большой успех! Спасибо за отправку этого рецепта.
Я сделал простую и быструю версию. Обжарьте рубленую свинину с беконом (более нежную, чем тушеное мясо) и колбасу вместе в скороварке; действительно вызывают густую любовь.Добавьте нарезанный лук и чеснок. Деглазируйте красным вином. Добавьте целую нашинкованную капусту и половину баночки квашеной капусты Баббе с жидкостью. Добавьте черный перец и два лавровых листа. Помидоры по желанию. Готовьте под давлением 7 минут. Выполнено!!
Bigos — Традиционное тушеное мясо из Польши | IP
Бигос — традиционное тушеное мясо из Польши. Это сытное рагу готовится из мясного ассорти, колбас и квашеной капусты; все варились на медленном огне в течение нескольких часов, создавая сложные соблазнительные ароматы.
В вольном переводе Bigos означает охотничье рагу. Считайте это региональной версией супа из кухонной мойки. Используйте любое мясо, которое у вас есть под рукой, с острой колбасой и квашеной капустой, чтобы приготовить это блюдо. Это идеальный способ израсходовать остатки мяса.
…. пока я писал это, меня осенила мысль: «Для нас, городских, не существует такой вещи, как остатки мяса!». Радости охотничьего собирательского образа жизни для нас потеряны, но давайте немного притворимся и все равно добьемся успеха.
Ешьте мир вызов
Когда на декабрь был выбран вариант «Еда мир», Польша выбрала национальное блюдо. Хотя я люблю квашеную капусту, я НИКОГДА не готовил с ней. Это было впервые! А на дворе декабрь и ХОЛОДНО. Что может быть лучше еды холодной зимней ночью, чем тушеное мясо на медленном огне?
Примечание: Оформить заказ больше ешьте рецепты мира в конце поста.
Bigos — традиционный рецепт
Бигос — очень традиционное блюдо, приготовленное поколениями польских бабушек.У каждого была своя собственная версия, в которой использовались разные куски мяса (дичь, свинина, говядина …), колбаса и соленые огурцы (квашеная капуста), а также все, что любила семья. Я уверен, что если бы у меня была польская бабушка, она бы «пух-пух» (или его польская версия), этот фанатик.
Meat Stew — мясо и более мясные продукты
Главный ингредиент здесь — мясо. Выбор мяса и кусков полностью зависит от вас. Хотя я бы порекомендовал использовать более сытное / немного дичи, а не птицу.Это рагу, в котором есть смелые ароматы, и это лучший вариант. Используйте хотя бы по одному куску свежего мяса, колбасы и бекона. Вот несколько вариантов
Свинина (предпочтительно лопатка)
Говядина (тушеное мясо или цыпленок)
Копченая колбаса или любые острые твердые колбасы, которые сохраняют свою форму в тушеном мясе.
Оленина
Бекон (обязательно!)
Баранина
…. все, что вы хотите.
Овощи и фрукты
В большинстве рецептов, которые я пробовал, кроме квашеной капусты и капустных овощей, о них думали в последнюю очередь.Я предпочитаю добавлять морковь или грибы, но не стесняйтесь добавлять их столько, сколько хотите.
Сухофрукты добавляются в тушеное мясо для снижения кислотности квашеной капусты. Моя семья недвусмысленно сказала мне, что им не нравится находить кусочки сухофруктов в рагу! Если вы придерживаетесь того же мышления, хорошо промойте квашеную капусту перед добавлением в рагу. Кислотность значительно снизится, и, возможно, не потребуется добавлять сухие фрукты или какие-либо подсластители, чтобы сбалансировать блюдо.
Сток / вино
Жидкость, которую вы добавляете в тушеное мясо, может представлять собой смесь бульона, бульонов, вина и воды. Используйте те, которые вам нравятся. Лично я бы использовал смесь куриного и овощного бульона в тушеном мясе и вине, чтобы скоротать время, ожидая, пока оно закончится.
Тушеное мясо навалом
Это похоже на выдержанное вино, вкус становится лучше по мере созревания. Это тушеное мясо не так просто портится, оно остается свежим и даже вкуснее через день или около того. В более холодном климате вы можете хранить его в кладовой и разогревать по мере необходимости в течение нескольких дней. Я не рекомендую вам это делать, если в доме не 40 ° F, пожалуйста, не доставляйте мне неприятностей с продовольственной полицией !!!
Если вы думаете подать на рождественский ужин что-то традиционное и необычное, то это рецепт, который стоит попробовать. Сделайте это на пару дней раньше, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник. Он остается свежим от 3 до 4 дней.
Бигос Палео
Хорошо, у вас есть несколько друзей, которые придерживаются диеты paleo .Это то, что вы им обслуживаете. Остальным дайте кусок хлеба с хрустящей корочкой, немного картофеля (традиционный гарнир) или, еще лучше, подавайте его в миске для хлеба!
Как подавать Bigos
Тушеное мясо обычно подают с ржаным хлебом или картофелем. У меня не было ржаного хлеба, и я тоже не большой поклонник картофеля, но я бы хотел есть его в миске на закваске или просто с некоторым хрустящим хлебом. В это время года я бы с удовольствием выпил глинтвейна или даже домашнего пряного вина.
Попробуйте хлеб с Bigos
подсказок
Есть 4 секрета приготовления вкусных бигосов — вкус, вкус, вкус и квашеная капуста! Так что не забудьте попробовать и скорректировать ингредиенты.
Вот рецепт одного бигоса — с инструкциями по приготовлению на плите, кастрюле быстрого приготовления или другим скороваркам.
Один горшок Bigos
По Syama
Бигос, сытное тушеное мясо из мясного и капустного ассорти, является национальным блюдом Польши.Вот версия в одной кастрюле, которую легче приготовить, и которая сохраняет все сложные ароматы.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 2 часа
Активное время приготовления 30 минут
Общее время 2 часа 10 минут
Ужин
Кухня Польша
Порций 6 Порций
Калорий 650 ккал
1 фунт Примечания к свинине / говядине
1 фунт неотвержденного бекона
1 фунт Кейлбаса или аналогичный
4 C Нарезанная капуста (1 маленькая голова)
1 Маленькая луковица
1 C Нарезанная морковь
1 C Нарезанные грибы
2 фунта квашеной капусты в рассоле
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 C Говяжий или куриный бульон Примечания
½ C Чернослив без косточек
1 столовая ложка тмина
1 столовая ложка ягод можжевельника по желанию
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки масло при необходимости
Соль и перец по вкусу
Нарежьте свинину / говядину кубиками по 1 дюйм. Нарежьте бекон ломтиками толщиной 1 дюйм. Нарежьте колбасу на небольшие кусочки. Нарезать капусту, лук и морковь, грибы нарезать ломтиками. Лук измельчить. Потрите тмин в ладони или слегка раздавите пестиком в ступке. Слейте из квашеной капусты все соки и при желании промойте.
Вариант стандартной кастрюли
Нагрейте кастрюлю на среднем огне, слегка сбрызнув маслом. Когда он станет горячим, добавьте нарезанный бекон и готовьте несколько минут, периодически помешивая, пока весь беконный жир не станет жидким.Удалите бекон шумовкой и при желании используйте позже для украшения.
Добавьте мясо к беконному жиру порциями. Перемешайте и переверните мясо несколько раз, дайте ему слегка подрумяниться со всех сторон. Снимите каждую порцию со сковороды и зарезервируйте перед добавлением следующей. При необходимости добавьте немного масла.
После того, как последняя партия мяса будет удалена со сковороды, добавьте к ней колбасу и дайте ей слегка подрумяниться с обеих сторон. Снять и зарезервировать.
Добавьте в сковороду чеснок и нарезанный лук.Перемешать и варить около минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте тмин и перемешайте. Добавьте колбасу и дайте ей вариться в течение минуты. Добавьте томатную пасту в сковороду и перемешайте. При необходимости добавьте ¼ C бульона, чтобы он не прилипал к дну сковороды.
Верните мясо в сковороду, перемешайте и готовьте в течение минуты. Добавьте в сковороду морковь, квашеную капусту с грибами и капусту и дайте вариться несколько минут, пока овощи не начнут размягчаться и не пойдут вода.Посыпать сверху ягодами можжевельника и черносливом (если есть). Залить оставшимся бульоном. (Примечания)
Накройте крышкой и дайте кипеть в течение 1–1 ½ часа, проверяя тушеное мясо примерно через 40 минут до начала приготовления. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец. Если вы предпочитаете густое тушеное мясо, дайте ему покипеть без крышки в течение последних 10-20 минут приготовления. Для более тонкой версии добавьте больше бульона / воды / вина по желанию.
Включите режим соте и выполняйте указанные выше действия, пока не будет добавлен бульон.Закройте крышку и установите вентиляционное отверстие в положение закрытия. Установите IP на ручную программу при высоком давлении на 40 минут. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 15 минут (осторожно, открывая вентиляционное отверстие, чтобы выпустить больше пара).
Попробуйте соль. Нажмите режим соте и загустейте до желаемой консистенции.
Перед подачей на стол дать остыть и достичь комнатной температуры. На следующий день вкус лучше!
Свиная лопатка / брюшко — отличная часть для этого рагу.Если вы используете более жирный вариант, слейте жир со сковороды и при необходимости добавьте масло.
Заменитель свинины из говядины / баранины
Если кислотность квашеной капусты слишком сильная, отрегулируйте ее коричневым сахаром, но если подавать на следующий день, дайте тушеному блюду настояться и созреть, прежде чем регулировать вкус.
Я использовал 50 — 50 говяжьего и куриного бульона. Используйте то, что у вас есть в кладовой, или замените 20-50 бульоном и сухим красным вином.
Используемые овощи выделяют много воды, поэтому сначала не добавляйте бульон.
В IP потеря влаги минимальна, рагу будет тоньше, чем версия на плите.
Обжаривание мяса усиливает аромат, но если вы спешите, сделайте беконный жир и одновременно добавьте все остальное в кастрюлю, дайте ему приготовиться на медленном огне или следуйте инструкциям для IP / скороварки.
калорий: 650 ккал
Важно: значения являются приблизительными. Фактические значения зависят от ингредиентов и размера порции.
Оцените все замечательные польские блюда, приготовленные другими участниками Eat the World, и поделитесь ими с #eattheworld .Если вы блогер о еде, нажмите здесь , чтобы узнать, как присоединиться к нам и получить удовольствие, исследуя одну страну в месяц на кухне!
Костный бульон и бульон из дичи достаточно универсальны, чтобы их можно было использовать в таких рецептах, как суп, рис или соус для сковороды.
Хэнк Шоу
Распечатать рецепт
Говорят, после охоты идет работа. И эта работа может продолжаться несколько дней, если вы будете делать все самостоятельно.Снятие шкуры, потрошение, четвертование. Затем разделка, упаковка, замораживание. Колбасное производство и измельчение мяса. И вот, наконец, пора делать костяной бульон.
Любой охотник или рыболов действительно должен обладать навыком запаса. Это простой способ получить больше от игры, сэкономить деньги и, честно говоря, сделать продукт лучше, чем все, что вы можете купить в магазине.
Хорошее стадо диких животных начинается с небольшого количества мяса и костей — и обрезков. Под «обрезкой» я подразумеваю почти все, что вы собираетесь выбросить в мусор: серебристая кожа, странные детали, жилистые вещи. Тем не менее, вы все равно должны выбросить все налитое кровью или мясо, убитое после выстрела. Я также жертвую немного мяса ради цели: обычно мясо между ребрами у оленя или сломанное крыло или ногу у птицы.
Урожай: 4 Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 7-15 часов
Ингредиенты:
3-5 фунтов мяса и костей дичи
Растительное масло
Соль
2 лавровых листа
Веточка розмарина
Веточка тимьяна
1 нарезанная луковица
От 2 до 3 нарезанных морковок
2 нарезанных стебля сельдерея
1 нарезанный пастернак (по желанию)
Большая горсть сушеных грибов ( по желанию)
1 столовая ложка измельченных ягод можжевельника (по желанию)
1 чайная ложка семян сельдерея (по желанию)
Указания:
Поместите мясо и кости в большую жаровню и смажьте их небольшим количеством растительного масла. Обильно посолить и поставить в духовку.
Переключите духовку на 400 градусов по Фаренгейту и запекайте, пока все не подрумянится, примерно 1 час.
Удалите кости и мясо и положите их в большую кастрюлю. Залейте водой примерно на 2 дюйма, но оставьте в кастрюле достаточно места, чтобы добавить еще немного воды. Включите средний огонь.
Налейте в жаровню около литра воды и дайте ей размягчить подрумянившиеся кусочки на сковороде примерно 15 минут. Деревянной ложкой соскребите подрумянившиеся кусочки на жаровне и вылейте все это в кастрюлю.
Доведите костный бульон до очень слабого кипения — в основном до мерцания, а не пузыря — и регулируйте температуру, чтобы поддерживать его таким образом. Обычно это означает минимальный нагрев на небольшой горелке. Дайте мясу и костям готовиться в таком виде от 4 до 12 часов.
Когда вы будете готовы, добавьте оставшиеся ингредиенты, немного перемешайте и тушите еще 2 часа.
Чтобы процедить костный бульон, поместите кусок бумажного полотенца в сито и установите его над большой кастрюлей, пластиковым контейнером или другим контейнером. Через него пропустите ложку, которая уловит большую часть примесей. Теперь у вас есть запас.
Если вы хотите пойти дальше и приготовить бульон, попробуйте костный бульон. Должна понадобиться соль. Пока не добавляйте. Положите процеженный бульон обратно на плиту и готовьте его медленно (то есть ниже кипения), пока он не станет достаточно соленым для вас или пока он не уменьшится вдвое. Затем добавьте соль по вкусу, и все готово. Этот рецепт костного бульона / бульона будет храниться неделю или около того в холодильнике, год в морозильной камере или на полке, если вы его консервировали под давлением.
Крем-колбаса, грибной и морковный суп — Ешьте. Напиток. Улыбка.
Последние пару лет мы использовали Whole30 в январе, но в этом году я решил не идти по этому пути. Хотя я на самом деле считаю Whole30 крутым и мне очень понравилось это задание, я больше не считаю это необходимым. Если вы хотите выяснить, что именно вы едите, из-за чего вы чувствуете себя не лучшим образом, я настоятельно рекомендую попробовать.
Я все еще люблю и готовлю ( на довольно регулярной основе ) многие блюда, которые я обнаружил в то время, когда мы следовали плану, например, эта курица пикката с зудли, салат из тунца с авокадо и каперсами и спагетти со сливочно-лимонным базиликом и сквошами. с креветками.
То, что я узнал из Whole30, было тем, что я уже знал — я лучше всех отказывался от ( или, по крайней мере, употреблял в очень ограниченных количествах ) злаков, бобовых и сахара.За последние 10-15 лет у меня были периоды времени, когда я отказывался от крахмалистых углеводов — обработанных пищевых продуктов, а также картофеля и других овощей с высоким содержанием крахмала, таких как кукуруза, горох, фасоль и т. Д. — и мой уровень энергии был выше. , Я спал лучше, и мне просто хорошо.
Итак, это подводит меня к презентации. Вступая в 2019 год, мы решили сократить потребление углеводов и пищевых продуктов, подвергшихся обработке. Это означает, что я буду прилагать больше усилий, когда дело доходит до планирования еды и подготовки к выходным.Таким образом, во время напряженной рабочей недели у нас будут под рукой нужные продукты, и мы не будем заказывать еду на вынос или готовить еду с высокой степенью переработки, потому что это проще всего сделать, когда я прихожу домой уставшим после сумасшедшего дня.
В прошлом году, когда мы делали Whole30, я каждые выходные готовил новую кастрюлю супа, и это нам очень понравилось, так как мы могли есть его всю неделю. Поэтому я решил попробовать еще раз в течение следующих нескольких месяцев, пока погода более прохладная.
Имея это в виду и тот факт, что у меня был оставшийся фунт колбасы, который я хотел израсходовать, я отправился на охоту за новым рецептом супа. Нашел победителя! Еще до того, как я сделал это в первый раз, я мог сказать, просто прочитав рецепт, что мне нужно сделать пару небольших корректировок. Во второй раз я усовершенствовала рецепт еще больше, и мой муж объявил это одним из лучших супов, которые он когда-либо ел!
Крем-суп с колбасой, грибами и морковью
Урожайность: 8 порций
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 40 минут
Состав:
1 фунт мягкой итальянской колбасы или колбасы для завтрака
1 желтый лук, нарезанный кубиками
3-4 моркови, нарезанные ломтиками
2 нарезанных стебля сельдерея
2 измельченных зубчика чеснока
Говяжий бульон 24 унции
1 столовая ложка итальянской приправы
1 чайная ложка соли
1/2 — 1 чайная ложка черного перца *
Белые шампиньоны 450 г, нарезанные ломтиками
1 стакан жирных сливок
Направления:
В большую кастрюлю добавить колбасу и покрошить. Поскольку колбаса почти подрумянится, добавьте чеснок, лук, сельдерей и морковь. Дайте овощам полностью подрумяниться и начните размягчаться, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание или подгорание, около 10 минут.
Добавьте грибы в середине приготовления овощей и колбас. Добавьте говяжий бульон и включите сильный огонь, дайте грибам остыть, примерно 5 минут. Добавьте приправы.
Снимите с огня и медленно добавьте густые сливки для взбивания, взбивая по мере добавления в суповую смесь.Вернитесь на средний огонь примерно на 5 минут, затем убавьте до кипения в течение 10 минут. Подавайте и наслаждайтесь!
* Я люблю перец и специи, поэтому использую полную чайную ложку черного перца. Вы можете начать с 1/2 чайной ложки в своей, а затем скорректировать ее по своему вкусу.
Адаптировано из Sweet C’s.
Суп из мускатной тыквы и имбиря с фрикадельками из колбасы из дикой свинины
Главный редактор Harvesting Nature
Джастин (Чокто) — заядлый охотник, рыболов и повар, страсть которого к природе привела его к созданию Harvesting Nature в 2011 году. Он продолжает охотиться, ловить рыбу и готовить, одновременно делясь своим опытом с другими через фильмы, подкасты, в печати и с помощью рецептов. Он также с гордостью служит в Береговой охране США в Ки-Уэст, Флорида.
Последние сообщения от Justin Townsend (посмотреть все)
Предоставлено главным редактором Дж. Таунсендом
Температура действительно начала падать по стране. Это заставляет меня думать об одной еде. Я большой поклонник супа, когда температура начинает понижаться. В этом рецепте используются свежие сезонные ингредиенты в сочетании с молотыми колбасами из дикой свинины.Хотя я очень люблю супы, я чувствую, что есть много супов, которые просто… простые. Я хотел нарядить это чем-то, что придаст вам особый оттенок… в том числе свежий имбирь.
Состав:
2 фунта свиной фарш (можно заменить оленину)
2 столовые ложки итальянских панировочных сухарей
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
½ чайной ложки семян фенхеля
1 мускатная тыква, очищенная, очищенная и нарезанная
1 нарезанная головка брокколи
 Красный лук, нарезанный
1 красный перец, нарезанный
3 нарезанных зубчика чеснока
. 5 унций свежего очищенного и нарезанного имбиря
5 стаканов свинины или овощного бульона
Соль и молотый черный перец
Подготовка:
Смешайте фарш из свинины, итальянские панировочные сухари, чесночный порошок, соль и молотый черный перец в миске.
Раскатайте мясо в тефтели размером в четверть (примерно дюйм в диаметре)
Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне
Добавьте красный лук, красный перец, чеснок и имбирь
Готовьте, пока лук не станет прозрачным, периодически помешивая
Добавьте тыкву, брокколи и бульон
Накройте кастрюлю и поставьте на сильный огонь
После закипания убавьте огонь и дайте вариться 10 минут
Обжарить тефтели в чугунной сковороде, пока готовится суп
Снимите суп с огня и взбейте суповую смесь в блендере (возможно, вам придется смешать несколько партий).
Положите протертый суп обратно в кастрюлю и добавьте тефтели.
Приправить солью и перцем по вкусу
Дать смеси вариться без крышки на среднем или слабом огне еще 10 минут
Снимите с огня, украсьте рубленым зеленым луком и подавайте на стол.
Связанные
Bigos: Польское охотничье рагу с дичью [РЕЦЕПТ!]
Bigos часто переводят на английский как «Охотничье рагу», но есть особый рецепт, который больше заслуживает этого «охотничьего» статуса.Bigos Myśliwski (буквально: «Охотничий бигос», произносится: bee-gohs mish-leevskey) привносит в наши тарелки вкус леса.
Насыщенный вкус мяса дичи, сушеных лесных грибов и ароматных ягод можжевельника переносит нас прямо в леса. Легкий оттенок древесного дыма исходит от копченого чернослива, бекона и копченой колбасы килбаса. Красное сухое вино и нотки меда делают его еще более особенным.
Полный список ингредиентов и подробные инструкции см. На карточке рецепта в конце этого поста.Но прежде чем вы прокрутите страницу, обратите внимание на важные моменты.
Эти натуральные ингредиенты готовятся неспешно, вместе с тертой квашеной капустой и свежей капустой. По мере того, как тушится бигос, все эти вкусы переплетаются, становясь более насыщенными и вкусными с каждым разогревом.
Мясо кабана и оленя придают этому блюду особый вкус и праздничный характер, поэтому его стоит заморозить на Рождество.
Охотничье рагу, подаваемое горячим с кусочком свежего хлеба, становится звездным блюдом на свадьбах, семейных встречах и вечеринках.
Вам нужны какие-либо специальные ингредиенты или оборудование для приготовления этого польского охотничьего рагу?
Да, потребуются серьезные покупки.
Мясо: для этого рецепта вам понадобится 2,2 фунта (1 кг) мяса дичи. В оригинальном рецепте Кароля Окраса используется мясо лани (по-польски «даниэль»). Но это может быть любой вид оленины, кабана, лося, баранины, утки, гуся или даже лучше: смесь разных видов мяса. Чем больше тем лучше.
Вы найдете его в избранных Bucher’s и в специализированных магазинах.
Колбасы Kiełbasa: в этом рецепте используются «Myśliwska» (копченая и сушеная охотничья колбаса) и «Jałowcowa» (сосиска из можжевельника). Чтобы узнать больше о том, что это такое, ознакомьтесь с этим обширным путеводителем по Келбасе.
В Польше в любом хорошем магазине, торгующем мясом и / или мясными закусками, эти сосиски есть в наличии. На международном уровне это может быть сложно, но не помешает спросить в польском гастрономе.
Если вам сложно найти их где-нибудь, вы можете использовать «обычную» колбасу келбаса.Просто убедитесь, что оно качественное. Пожалуйста, не полагайтесь на массово производимую, сильно переработанную килбасу из супермаркета. Намного лучше использовать местную колбасу из мясной, даже если она не похожа на келбасу по-польски.
Копченый чернослив: Да, вы можете использовать вместо него обычный сушеный чернослив, но копченый чернослив намного вкуснее! Если вам сложно найти их за пределами Польши, попробуйте азиатский рынок — китайская и корейская кухни тоже используют их.
Квашеная капуста: как всегда, убедитесь, что она высокого качества.Он должен быть правильно ферментирован молоком, без добавления уксуса. Загляните на фермерский рынок, в польский или немецкий гастроном или, в идеале, попробуйте приготовить квашеную капусту дома. У меня пока нет рецепта на моем сайте, но в Интернете есть множество инструкций.
Что касается оборудования, вам понадобится большая (3 литра / 3 литра и более) кастрюля с толстым дном. Чугунные кастрюли идеальны, тепло распределяется более равномерно.
Что подавать с этим тушеным мясом из бигосов?
Рагу бигос обычно подают с несколькими ломтиками свежего польского хлеба и солеными огурцами.
Но есть и другие популярные варианты, такие как: картофель (пюре, вареный, жареный), пельмени без начинки (пызы, копытка) или домашняя лапша класки.
Что касается напитков, Hunter’s Stew прекрасно сочетается с сухим (или полусухим) красным вином. И, как вам скажет любой тусовщик, нет ничего лучше Bigos, чем рюмка (или две) польской водки.
Можно ли приготовить это Охотничье рагу по-другому?
Всем любителям мультиварки — я уверен, что этот рецепт можно приготовить на вашей машине.Лично я еще не пробовал, но лучше всего обжарить все ингредиенты в соответствии с рецептом, а затем готовить 7-8 часов на НИЗКОМ или 5-6 часов на ВЫСОКОМ. Если вы пробовали, дайте мне знать!
Для каких диет подходит этот Bigos?
Если вы откажетесь от хлеба, все тушеные блюда бигос (включая этот) не содержат глютен.
Bigos также подходит для низкоуглеводных, кето и палеодиет.
Как долго можно хранить это Охотничье рагу в холодильнике?
После того, как вы выложили Bigos, в идеале вы должны съесть его в течение 4-5 часов.
После того, как вы дадите остыть остаткам еды, охладите их в контейнере с крышкой (они могут остаться в кастрюле, если она поместится в вашем холодильнике). Его можно хранить в холодильнике до недели.
Если у вас есть время, подогревайте Бигос каждый день, затем остудите и снова уберите. Чем больше разогреете бигос, тем он вкуснее. Если вы не планируете в ближайшее время снова есть бигос, заморозьте его или храните в банках.
Могу ли я заморозить этого охотничьего бигоса?
Да! Бигос очень хорошо замерзает.Не забудьте заморозить его, как только он остынет.
Перелейте тушеное мясо в емкость, подходящую для заморозки, с крышкой и хорошо промаркируйте ее. Опишите блюдо и запишите дату. Использовать в течение 6 месяцев.
Как разогреть рагу из бигосов?
Из охлажденного: разогрейте рагу охотника на плите. Поставьте кастрюлю на средний огонь и время от времени помешивайте. Если вам кажется, что бигос слишком густой, добавьте немного воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите еще 15 минут.
Из замороженных продуктов: переместите Bigos из морозильной камеры в холодильник и разморозьте в течение ночи. Затем снова разогрейте на плите в соответствии с инструкциями выше.
Smacznego!
Оригинальный рецепт от Кароля Окраса, польского шеф-повара и популяризатора польской региональной кухни. Это блюдо было показано в его телепрограмме («Okrasa Łamie Przepisy», серия 120, на польском языке).
Нарежьте все мясо толстыми кусками. Приправить их черным перцем крупного помола. Налейте рапсовое масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Обжарить мясо на раскаленном масле до румяной корочки.
Пока мясо поджаривается, нарежьте кубиками бекон (3,5 унции), горсть сушеных белых грибов, одну большую или две луковицы поменьше и нарежьте 2 дольки чеснока. Выложите все на сковороду с жареным мясом. Перемешайте и тушите все вместе, пока лук не станет прозрачным.
Приступим к приправе. Добавьте 3-4 сушеных лавровых листа, 5 ягод пряностей, 8 ягод можжевельника и 1 столовую ложку меда.
Копченый чернослив разрезать пополам. Обе колбаски килбаса нарезать кружочками и добавить их.
Влить 1,5 стакана сухого красного вина. Установите «слабый» огонь и тушите 40 минут, периодически помешивая.
Квашеную капусту порубить грубо (как всегда — соки оставить, потом они могут пригодиться!).
Белокочанную капусту нарезать мелкими кубиками. Добавьте в сковороду. Если вам кажется, что жидкости недостаточно, налейте еще вина, мясного бульона или воды. Тушите на минимальном огне 2 часа.
Для завершения и 2-3 столовых ложки уксуса. Попробуйте — если блюду нужно больше «пинки», добавьте еще несколько столовых ложек сока квашеной капусты.
Подавать со свежим хлебом.
Банкноты
В оригинальном рецепте упоминается мясо лани весом 2,2 фунта (1 кг), но отлично подходит любое мясо дичи. Оленина, кабан, лось, баранина, утка, гусь — чем больше, тем веселее.
То же самое и с kiełbasa. В рецепте упоминаются «Мысливская» и «Яловкова», но если у вас есть вкусная колбаса из кабана — отлично!
Я увеличил (удвоил) количество сушеных лесных грибов.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 226Общие жиры: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 12 мг Натрий: 138 мг Углеводы: 35 г Волокно: 10 г Сахар: 20 г Белки: 6 г
Сохраните это «Bigos: Польское охотничье рагу с дичью и ягодами можжевельника» на доску Pinterest «ПОЛЬСКИЕ ТУШКИ»! А давайте дружить на Pinterest!
Рис с грибами, овощами и соусом тэрияки На самом деле тэрияки называется именно японский метод обжаривания с применением сладкого соуса, широко распространенного в традиционной кухне Японии. А соус для тэрияки состоит …
На самом деле тэрияки называется именно японский метод обжаривания с применением сладкого соуса, широко распространенного в традиционной кухне Японии. А соус для тэрияки состоит из смеси соевого соуса с сахаром, сакэ и (или) мирина (сладкого рисового вина). Вкус у соуса яркий, необычный, соленый и сладковатый одновременно, а рис с овощами и другие блюда, приготовленные с ним приобретают неповторимый вкус и аромат традиционной японской кухни, особенной, изящной и любимой во всем мире.
Нам понадобится:
рис для суши — 170 г,
вода — 195 мл,
лук — 1 шт,
морковь — 1 шт,
шампиньоны — 300 г,
яйцо — 4 шт,
соевый соус (темный или классический) — 3 ст.л.,
соус тэрияки — 3 ст.л.,
масло растительное для жарки,
соль,
перец черный свежемолотый,
лук зеленый (по желанию).
Как приготовить рис с овощами (пошаговый рецепт с фото):
Рис для суши всыпать в небольшую кастрюлю и промыть под холодной водой до исчезновения белого налета. Затем добавить к рису 195 мл воды и на плите довести до кипения.
Правильно варить рис нужно по следующей схеме: когда вода закипит, включить максимальный огонь, накрыть кастрюлю крышкой, далее ровно через 1 минуту уменьшить огонь на плите до самого минимального, варить 10 минут. Открывать крышку кастрюли и перемешивать рис нельзя. По истечении положенных 10 минут, выключить огонь (кастрюлю снимать с плиты не нужно) и дать постоять рису с закрытой крышкой еще 10 минут. Так он не переварится и получится рассыпчатым.
В глубокую посуду разбить яйца и немного взбить их со щепоткой соли венчиком или вилкой до однородного состояния.
Вылить яичную смесь на сковороду, смазанную растительным маслом и жарить на небольшом огне до готовности (не перемешивать).
Готовый омлет переложить со сковороды на разделочную доску и, остудив немного, нарезать его небольшими брусочками.
Лук очистить, мелко порубить. Морковь очистить и потереть на терке (я использовала терку для корейской моркови), грибы промыть и нарезать небольшими ломтиками.
В сковороде на разогретом растительном масле обжарить лук 1-2 минуты, затем добавить морковь, перемешать и жарить еще 2 минуты.
Пицца на завтрак с яйцом — новый рецепт пиццы на сайте, возьмите на заметку!
К луку с морковью добавить шампиньоны, перемешать и жарить, пока сок от грибов полностью не выпарится. Выложить к овощам с грибами готовый рис, перемешать, затем добавить соевый соус и соус терияки, снова хорошо перемешать.
Через 2-3 минуты добавить к рису с овощами соль и свежемолотый черный перец по вкусу, затем выложить в сковороду нарезанный омлет, перемешать и снять с огня.
Приятного аппетита! Я надеюсь, этот рецепт вам понравится,обязательно делитесь своими отзывами в комментариях, расскажите, как вы готовите вторые блюда с рисом, какие особенно любимы в вашей семье.
При добавлении фото в инстаграм укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети! Спасибо=)
Всем доброго времени суток! Предлагаю приготовить по моему рецепту рис с овощами и куриной грудкой в соусе терияки.
Приступаем:
Понадобиться одна часть куриного филе.
Режем куриное мясо на полоски. Куриное мясо будем мариновать.
Для маринада сперва возьмём 3 столовые ложки соевого соуса.
Выдавим 2 зубчика чеснока и всыпем 1 чайную ложку молотого имбиря (можно натереть сырой имбирь). Все перемешаем и оставим нашу курочку пропитаться маринадом на 30-40 минут. Тем временем, подготавлмваем другие продукты.
Берём горсть стручковой фасоли. Подойдет как свежая так и замороженая фасоль.
Заливаем ее кипятком и отвариваем минут 10. Ещё нам нужно сварить рис. Возьмите стакан риса (в моем случае это бурый рис) и 2,5 стакана кипячёной воды. Всыпте рис в кипящую воду и варите с закрытой крышкой сначала на быстром огне, затем на медленном до готовности. После того, как рис сварился, не открывайте крышку еще минут 10. Рис получится рассыпчатым. Приступаем к овощам.
Предлагаю взять красный болгарский перец, баклажан, одну головку лука и два зубчика чеснока.
Лук нарезаем полукольцами, а чеснок тонкими полосками. Очищаем перец от семян, нарезаем его полосками. Также нарезаем баклажан. Ставим на огонь сковороду, добавляем немного растительного масла. На расколенную сковороду отправляем все овощи (не забываем про отваренную спаржу). Обжариваем овощи на сильном огне минут 10, постоянно перемешиваем лопаткой. Через 10 минут овощи стали мягче, но при этом не потеряли свою сочность и хруст (если можно так сказать). Уменьшаем огонь и добавляем к овощам 3 столовые ложки соевого соуса и 3 столовые ложки соуса терияки. Держим овощи на медленном огне ещё около минуты. Вот такие красивые овощи у нас получились. Спустя пол часа куриное мясо промариновалось. Мы его тоже будем обжаривать на большом огне минут 7-10. Жарка на большом огне позволяет сохранить сочность мяса (особенно куриной грудки). Уменьшаем огонь. Поливаем готовую курочку ложкой соуса терияки и посыпаем кунжутом. Перемешиваем лопаткой и даём поджариться кунжуту не больше 1 минуты. Почти все готово. Осталось сформировать блюдо.
Сверху выложим овощи. И добавим куриное мясо. Хотя, можно все ингредиенты сразу перемешать. Рис напитается соком и соусом от овощей и мяса. Вот такой рис с овощами и мясом у нас получился. Вкус этого блюда никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита!
Время приготовления:PT01H00M1 ч.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Блюда с рисом, с�усом терияки и овощами: 9 рецептов что приготовить с рисом, с�усом терияки и овощами
Куриная грудка
250 г
Красный перец чили
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Соус терияки
4 столовые ложки
Бобовые проростки
110 г
Растительное масло
2 столовые ложки
Красный лук
½ головки
Свежий красный перец
½ штуки
Салат пак-чой
75 г
Соль
щепотка
Сахар
щепотка
Зеленый лук
1 стебель
Рис
100 г
eda.ru
рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению
Рецепт риса с курицей терияки гармонично впишется в гастрономическую рутину как преданных фанатов азиатской кухни, так и просто любителей пряных и сытных блюд. Одно из основных преимуществ этого блюда — его легко сделать вегетарианским, стоит только заменить мясо любимыми овощами.
Коричневый рис, куриное филе и зеленый горошек
Легкое блюдо для всей семьи, которое готовится всего за 30 минут или даже меньше! Здоровое и сытное угощение идеально подходит для выходных, когда хочется просто наесться до отвала.
Используемые продукты:
320 г коричневого риса;
70 г зеленого горошка;
2 куриные грудки;
1/2 болгарского перца;
имбирь, чеснок;
масло для жарки.
Для соуса:
200 мл куриного бульона;
100 мл соевого соуса;
мед по вкусу.
Как сварить бурый рис? Тщательно промойте зерна под проточной водой, варите около 25-30 минут. В качестве дополнительных специй используйте шафран, эстрагон, мускатный орех.
В это время филе и перец нарежьте кубиками. Перемешайте все ингредиенты для соуса, промаринуйте курицу. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ломтики филе обжаривайте 2-4 минуты, добавьте овощи и готовый рис. Перемешайте, тушите еще пару минут.
Как приготовить хрустящее филе в медовой глазури
Рассыпчатый рис с курицей в соусе терияки… Звучит очень аппетитно, не так ли? А еще это блюдо вкусное, полезное и намного лучше деликатесов из местных ресторанчиков.
Используемые продукты:
810 г куриных бедер;
300 г белого риса;
120 мл соевого соуса;
100 г коричневого сахара;
90 мл рисового уксуса;
90 г меда;
30 г кукурузного крахмала;
кунжут, зеленый лук.
Рис отваривайте в течение получаса. В миске смешайте все жидкие составляющие будущего лакомства. Приправьте соус медом, коричневым сахаром. Маринуйте курицу в течение 2-4 часов. Нежное мясо измельчите.
В отдельной емкости взбейте кукурузный крахмал и воду до однородной массы, влейте к маринаду. Кипятите терияки на медленном огне, пока не образуется гладкая и блестящая масса. Добавьте мясо, тушите 5-10 минут. Подавайте с готовым рисом, зернами кунжута и россыпью душистого лука.
Рис с курицей терияки — рецепт для истинных ценителей вкусной еды
Чем разнообразить привычное блюдо из риса и куриного мяса? Попробуйте добавить к ароматным ингредиентам немного хрустящих соцветий брокколи. Витаминная капуста не только выгодно дополнит вкус, но и станет ярким украшением деликатеса.
Используемые продукты:
300-400 г риса;
200 г соцветий брокколи;
2-3 куриные грудки;
200 мл куриного бульона;
60 мл соевого соуса;
50 г меда;
рубленый чеснок, перец.
Нарежьте брокколи и мясо аккуратными кусочками, слегка поджарьте на сковороде с чесноком. Высыпьте рис на сковороду к остальным ингредиентам, залейте бульоном, соевым соусом и медом. Старательно перемешайте, накройте емкость крышкой, тушите 25-30 минут на медленном огне.
Рисовые шарики со сладковато-жгучей курицей
Курица терияки с рисом по-сингапурски — пикантное изобретение азиатских шеф-поваров. «Фишкой» этого блюда является его оригинальная презентация. Из липкого риса лепят шарики, часто добавляя в него измельченные овощи.
Используемые продукты:
4-6 куриных ножек;
250 г коричневого риса.
Для соуса:
100 мл соевого соуса;
100 мл мирина;
100 мл сакэ;
75 г сахара;
имбирь, чеснок.
Смешайте все ингредиенты для соуса терияки в кастрюле и варите 10 минут. Процедите и отложите в сторону. Положите в маринад куриные ножки, накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Это позволит коже курицы «высохнуть», чтобы она стала хрустящей и золотистой.
Отварите рис. Жарьте ножки на сковороде 5-7 минут. Залейте оставшимся маринадом. Добавьте суспензию кукурузной муки и тушите на медленном огне, чтобы превратить жидкость в густой соус. Приправьте чесночным порошком, имбирем. Подавайте с шариком из риса.
Готовим в духовке: курица с овощами и душистыми пряностями
Не знаете, что подать в качестве основного блюда на семейное застолье? Попробуйте приготовить курицу терияки с овощами. Витаминный гарнир легко приготовить, более того, вы можете смело экспериментировать с составом ингредиентов!
Используемые продукты:
500 г куриных бедер;
300 г зеленого гороха;
2 кабачка;
2 моркови;
1 репчатый лук;
1 болгарский перец;
оливковое масло.
Для соуса:
100 мл соевого соуса;
20 г кукурузного крахмала;
1-2 зубчика чеснока;
имбирь, перец.
Процессы приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Нарежьте очищенные овощи симметричными кубиками.
Получившиеся кусочки выложите на пергамент, добавьте горошек и специи.
Возьмите куриные бедра без костей и нарежьте их на большие куски размером около 4-5 см; положите на противень, перемешайте.
Поставьте в духовку и запекайте 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица не покроется золотисто-коричневой корочкой.
Перемешайте ингредиенты для соуса в сотейнике, кипятите, пока сахар не растворится.
В маленькой миске сделайте жидкий раствор, смешав теплую воду и кукурузный крахмал, вылейте к маринаду.
Продолжайте варить на медленном огне и время от времени перемешивать, пока соус не загустеет, еще 5 минут.
На заключительном этапе приготовления мяса и овощей залейте аппетитные продукты загустевшей заправкой. Совет: сначала нарежьте овощи и приготовьте соус, а потом приступайте к нарезке мяса. Так вам не придется мыть разделочную доску более одного раза.
Диетические рулетики из салатных листьев
Рецепт риса с курицей терияки удивляет «кулинарных приверед» простотой, скоростью приготовления, насыщенным вкусом и ароматом. То, что надо для диетического ужина или торжественного обеда в кругу друзей!
Используемые продукты (для соуса) :
60 мл соевого соуса;
50 мл мирина;
мед, чеснок, имбирь.
Для курицы:
450 г куриного фарша;
1 болгарский перец;
1 цукини;
оливковое масло.
Для подачи:
200 г готового риса;
салатные листья;
жареный арахис;
кинза, зеленый лук.
Приготовьте соус терияки: смешайте в кастрюле соевый соус, 2 столовые ложки воды, мирин, мед, измельченный чеснок и тертый имбирь. Доведите все до кипения на среднем огне. Тушите на медленном огне, пока маринад не загустеет.
Фарш поджарьте на оливковом масле, добавьте маленькие кубики цукини и сладкого перца. Тщательно перемешайте, залейте ароматным терияки. Продолжайте готовить на протяжении 5-10 минут. На лист салата выложите немного риса, овощно-мясной начинки. Украсьте орехами.
Оригинальный рецепт: рис с курицей терияки и ананасом
Жареная курица терияки на воздушной подушке из кокосового риса с ананасами и луком… Экзотическое лакомство покорит богатой палитрой вкус даже придирчивых эстетов!
Используемые продукты:
400 мл кокосового молока;
200 г риса;
2 куриные грудки;
1 красный лук;
кольца свежего ананаса.
Для соуса:
110 мл соевого соуса;
50 мл рисового уксуса;
коричневый сахар;
мед, имбирная паста.
Смешайте кокосовое молоко с водой, вскипятите. Добавьте рис, варите 10-15 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Перемешайте ингредиенты для соуса, маринуйте курицу в течение часа. Мягкое мясо жарьте на сковороде, отдельно приготовьте лук и кольца ананаса.
Подавайте курицу терияки с овощами и рисом. При желании замените привычный гарнир на тонкую лапшу.
labuda.blog
Блюда с рисом и с�усом терияки: 13 рецептов что приготовить с рисом и с�усом терияки
Куриная грудка
250 г
Красный перец чили
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Соус терияки
4 столовые ложки
Бобовые проростки
110 г
Растительное масло
2 столовые ложки
Красный лук
½ головки
Свежий красный перец
½ штуки
Салат пак-чой
75 г
Соль
щепотка
Сахар
щепотка
Зеленый лук
1 стебель
Рис
100 г
eda.ru
Рецепт Курица с овощами в соусе терияки с рисом/лапшой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рис с курицей, овощами и терияки
Осталось немного риса? Выбрасывать жалко, а что с ним делать — непонятно? Сегодня рецепт именно об этом. К тому же этот рецепт придуман по заданию самого Джейми Оливера. Ведь он, в том числе, занимается такой проблемой, как Food Waste: множество людей выбрасывают хорошие качественные продукты просто потому, что они о них забывают… или их остаётся небольшое количество… или не знают, что приготовить из каких-то продуктов или остатков. Меня очень радует, что и вы, мои читатели, понимаете эту проблему и поддержали меня в желании придумывать новые решения этой проблемы! Поэтому сегодня я буду рассказывать, что можно приготовить из небольшого количества риса, который остался от ужина. У меня как раз осталось немного чёрного риса, но это неважно, какой сорт риса у вас — подойдёт абсолютно любой. Моё новое блюдо получилось быстрым и вкусным, сытным и при этом полезным, ведь приготовление в сковороде вок — очень щадящий способ термической обработки.
Кстати, а из остатков гречки можно приготовить гречаники с грибным соусом.
Рецепт (4 порции): Остатки отварного риса — 1,5-2 порции (может быть больше или меньше, не важно) 1 крупное куриное филе весом около 400 г 3 яйца 200 г брокколи 200 г моркови 200 г болгарского перца 3 зубчика чеснока 100 мл соуса терияки 2-3 ст.ложки кунжута 1 ст.ложка подсолнечного масла Соль по вкусу
Заранее замариновать нарезанное кубиками куриное филе в соусе терияки. Оставить его минимум на 1 час, но можно и на 48 часов.
Нарезать кубиком брокколи, морковь, болгарский перец и чеснок.
Разогреть сковороду вок или толстостенный казан. Добавить масло и курицу (прямо с соусом), затем быстро обжарить её со всех сторон. Готовую курицу достать, накрыть крышкой и отложить.
В сковороду добавить все овощи и жарить их, помешивая. Овощи должны оставаться хрустящими, поэтому 5-ти минут будет вполне достаточно.
Добавить к овощам яйца и сразу же смешать их с овощами. Затем добавить рис, а через 2-3 минуты — и курицу. Тщательно перемешать все ингредиенты блюда, после чего выложить его и присыпать сверху кунжутом. Подавать горячим, при этом по желанию вместо соли лучше добавлять соус терияки. Приятного аппетита!
Игры и конкурсыИнтересная развлекательная программа для детей и взрослых – неотъемлемая часть любого праздника. Она не даст заскучать гостям, поможет раскрепоститься и повеселиться на полную катушку.Конкурсы на День рожденияНе дадут заскучать …
Интересная развлекательная программа для детей и взрослых – неотъемлемая часть любого праздника. Она не даст заскучать гостям, поможет раскрепоститься и повеселиться на полную катушку.
Конкурсы на День рождения
Не дадут заскучать имениннику и гостям и сделают праздник веселым и ярким. Подарят детям и взрослым заряд бодрости и хорошего настроения.
Конкурсы на юбилей
Помогут расслабиться и повеселиться от души. Разнообразят застолье и станут изюминкой празднования юбилея на 50, 55, 60 лет. Именинник и гости запомнят такой веселый праздник надолго.
Конкурсы на свадьбу
Развлечения помогут будущей невесте и ее подружкам здорово провести время на девичнике. Оригинальные задания для жениха на выкуп испытают его на ловкость, силу, ум и прочность чувств. Танцевальные и застольные свадебные забавы повеселят гостей. Прикольные игры на годовщину свадьбы добавят празднику драйва.
Конкурсы на Новый год
Сделают праздничный утренник в детском саду, начальной, средней и старшей школе интересным и ярким. Украсят новогодний корпоратив и сплотят коллектив.
Конкурсы на День святого Валентина
Развлечения на 14 февраля в школе для старшеклассников, в ночном клубе – для молодежи, студентов, влюбленных пар создадут праздничную атмосферу любви и подарят яркие впечатления и приятные воспоминания.
Конкурсы на 23 февраля
Разнообразят корпоратив, сделают его интересным и увлекательным. Подвижные игры в начальной, средней, старшей школе, детском саду для мальчиков и пап помогут выявить самых сильных, ловких и умных представителей сильного пола.
Конкурсы на 8 марта
Оживят коллектив на корпоративе. Активные игры в начальной, средней, старшей школе, детском саду для девочек и мам помогут выявить самых быстрых, находчивых и эрудированных представительниц прекрасного пола.
Конкурсы на другие праздники
Развлекательная программа для вечеринок, на Рождество, Хэллоуин, осенний бал, День студента, на 9 Мая (День Победы), День матери, День космонавтики, на выпускной, последний звонок, День защиты детей, День медика, День строителя, День торговли сделает праздник ярким и веселым.
Застольные конкурсы
Сделают любые посиделки необычными и интересными. Помогут всем присутствующим хорошо развлечься, повеселиться от души и поднять настроение.
Конкурсы на корпоратив
Превратят скучные посиделки коллег в веселый и яркий праздник. Сплотят коллектив и сделают отдых оригинальным, ярким и незабываемым.
Конкурсы для вечеринок
Создадут непринужденную атмосферу и не дадут заскучать присутствующим на празднике людям. Благодаря развлечениям, вечер принесет массу положительных эмоций и запомнится надолго.
Веселые и смешные конкурсы
Понравятся детям и взрослым. Такие развлечения поднимут настроение и оживят любой праздник. Они подарят яркие эмоции, море улыбок и смеха.
Прикольные и интересные конкурсы
Помогут отлично провести время и посмеяться от души. Сделают любой праздник оригинальным и незабываемым. Помогут организовать веселую вечеринку или застолье.
Конкурсы для веселой компании
Сделают праздник интересным и запоминающимся. Шуточные игры, розыгрыши вызовут море улыбок и подарят заряд положительной энергии.
Конкурсы для детей
Украсят и разнообразят любой детский праздник. Подвижные игры для детей помогут им порезвиться от души. Благодаря творческим заданиям ребята смогут показать и раскрыть свои таланты.
Конкурсы для школьников
Сделают любой утренник в начальной, средней и старшей школе оригинальным и интересным. Помогут мальчикам и девочкам проявить свою силу, ловкость, находчивость и эрудицию.
Конкурсы для подростков
Сделают любой праздник интересным и запоминающимся. Эстафеты вызовут азарт, дух соперничества и доставят массу удовольствия подросткам.
Конкурсы для девочек
Дадут возможность девочкам продемонстрировать такие качества как силу, выносливость, находчивость. Творческие задания раскроют таланты юных представительниц прекрасного пола.
Конкурсы для мальчиков
Дадут возможность мальчикам показать такие качества как ловкость, меткость, эрудицию. Творческие задания помогут выявить и продемонстрировать юные таланты представителей сильной половины человечества.
Конкурсы для молодежи
Развеют скуку и прибавят ярких красок в настроение. Помогут молодежи повеселиться от души и получить заряд позитивных эмоций.
Конкурсы для взрослых
Позволят взрослым людям окунуться в детство и почувствовать себя ребенком. Подарят радость и счастье. Превратят праздник в яркое событие.
Конкурсы для женщин
Разнообразят любой праздник. Помогут выявить самых шустрых, находчивых, коммуникабельных, с хорошим чувством юмора женщин.
Конкурсы для мужчин
Разнообразят досуг и сделают праздник веселым и интересным. Помогут выявить самых ловких, метких, находчивых и умных мужчин.
Конкурсы для семьи
Позволят детям и взрослым весело и с пользой провести время в кругу родных и близких людей. Подарят море улыбок, смеха и радости. Благодаря интересным развлечениям, любой семейный праздник станет незабываемым и долгожданным.
Конкурсы на природе
Большая коллекция веселых игр для корпоративных и дружеских вечеринок, конкурсы для праздника
В жизни всегда есть место празднику, а в жизни русского человека, тем более, по количеству выходных и праздничных дней Россия занимает одно из первых мест в мире. Но времена меняются, и эмоциональная окраска, организация и качество событий становятся иными, наряду с парадами и демонстрациями, мы стали принимать участие в карнавалах и флешмобах. Появляются новые традиции и красные даты, и развлекательная начинка наших традиционных и любимых праздников, таких как: Новый год, день рождения или свадьба – становится немного другой. Как и раньше мы любим в праздники попеть, потанцевать и повеселиться, но делаем это более изобретательно и красиво, и помогают в этом цифровые технологии.
На страницах этого подраздела мы ппредлагаем конкурсы для праздников, среди них будут уже известные и давно любимые, и совсем новые. Здесь мы найдете веселые эстафеты, свадебные игры, игры на знакомство, развлечения для юбилея и конкурсы для корпоративных вечеринок и тесных компаний.
Сайт «Серпантин идей» желает всем зажигательных конкурсов на праздниках и процветания в будни!
На юбилеях и днях рождения чаще всего собираются гости, которые пришли не столько для того, чтобы повеселиться самим, сколько горят желанием чем-то порадовать или удивить виновника или виновницу торжества. Особенность этих праздников еще и в том, что помимо веселых развлечений, на них очень популярны трогательные поздравительные моменты. В программу юбилея, зачастую, входят развлечения и игры, подчеркивающие значимость юбиляра или в игровой форме рассказывающие историю его жизни. ….
Читать далее…
современные развлечения для небольшой компании взрослых, лучшие игры за столом для молодежи, варианты для дома
С играми и развлечениями любая вечеринка или праздник пройдет весело и радостно. И это не зависит от компании, веселиться любят все: дети, молодежь, взрослые. Тут главное – правильно подобрать варианты развлечений. Дадим подсказки на разные случаи, рассмотрим подробнее игры и конкурсы для вечеринки.
Развлечения за столом
В зависимости от состава компании конкурсы могут быть только для подростков, взрослых, молодежной среды, пенсионеров либо только, к примеру, для мужчин, если они собрались в бане. А можно подобрать так задания, чтобы интересно было разношерстной компании. Далее подробно расскажем о вариантах развлечения гостей, которые можно устроить, не выходя из-за стола. Это особенно актуально, когда приглашенные на мероприятие поели, обсудили друг с другом все последние новости политики, рассказали про своих детей, и уже приготовились скучать, ведь домой как-то рано еще идти. Но не тут-то было, хозяева торжества приготовили не только вкусные угощения, но и забавные развлечения, чтобы сделать мероприятие для всех незабываемым. Вариантов может быть много, все зависит от фантазии и предпочтений ведущих, но есть и традиционные любимые всеми конкурсы.
«Поздравляю»
Этот конкурс подойдет для торжества по случаю дня рождения. Желающим участвовать в нем раздают стихотворение – это могут быть строки классиков или строки какой-нибудь песни, просто смешные стишки или еще что-то, что нужно будет пропеть под известную мелодию. В данном случае уместна песня крокодила Гены из всеми известного мультфильма про Чебурашку «Пусть бегут неуклюже» или петь под мелодию песни И. Николаева «Поздравляю». О музыкальном сопровождении надо позаботиться заранее.
Надо отметить, что это задание не из простых. Это только может показаться, что так легко с ним справиться, зато оно вызывает бурю эмоций как у исполнителей, так и у зрителей. Настроение поднимется точно у всех после такого исполнения. Это может стать хорошей основой для продолжения вечера в музыкальном духе – для караоке. Этот конкурс может иметь много вариаций, например, составить газетное поздравление – сочинить его, вырезая нужные слова из газеты. Лишь минимальное количество недостающих слов можно дописать ручкой.
Еще один вариант – заполнить поздравительный текст с пропусками и вставить подходящие слова от себя в адрес юбиляра.
«Кто ты?»
Самый простой вариант такой игры – предложить гостям принести с собой свои детские фотографии, разложить их на столе, а гости должны будут узнать друг друга или догадаться, кто на снимке. Другой вариант этой игры – когда ведущий дает участнику записку с названием, например, животного, которого нужно изобразить, и спрашивает: «Кто ты?». А он жестами и мимикой изображает указанное в задании существо, все остальные должны догадаться о ком идет речь. В другой игре под этим же названием на лоб участнику приклеивается стикер с названием животного либо фамилией известной персоны, неодушевленного предмета. Играющий, задавая вопросы, должен догадаться кто он. Ему отвечают только «да» или «нет».
«Оратор»
Довольно смешной конкурс, когда «оратору» предлагают с набитым ртом прочитать с интонацией стихотворение, а второй («стенографист») печатает за ним и затем читает то, что услышал. То есть одному участнику предлагают как хомяку или бурундуку запастись орешками (напихать их полный рот, можно взять дольки апельсина, яблока и так далее), а затем как можно внятнее с «защечными мешками» прочитать заготовленный ведущим отрывок. Второй вариант такой игры – это когда вызывают двоих или троих участников, каждому дают свою веселую тему. По команде все «ораторы» начинают одновременно громко и четко рассказывать, например, кто о куклах и пупсах, кто о том, как не смог вытащить самую большую рыбу и так далее. Проигрывает тот, кто сбивается или теряет нить в своем рассказе. За каждым ставят проверяющего.
«Подстава»
В качестве игры для вечеринок подойдет следующее развлечение: до начала застолья каждому под тарелку кладут индивидуальное задание. Оно сводится к тому, чтобы залаять в определенное время, засмеяться громко невпопад несколько раз, пьяным голосом признаться в любви другому, выпустить мыльные пузыри на произносящего тост и так далее. В процессе мероприятия каждый выполняет свое задание и отгадывает «подставу» другого.
«Перевоплощение»
Немного схоже задание с предыдущей игрой, только сценарий другой. Гостям предстоит, например, сказать тост голосом президента, другого известного лица либо с грузинским акцентом, в виде прочтения молитвы или с басом священнослужителя и так далее. А можно перевоплотиться для того, чтобы станцевать «цыганочку» с выходом или в индейца, чтобы разыграть индейскую сцену охоты на зверя. Всем будет интересно и весело наблюдать за таким «перевоплощением».
«Правда, правда, ложь»
Каждый рассказывает о себе две правды и одну ложную, а остальные должны отгадать ложный факт рассказчика. Если в компании много незнакомых людей, ложный факт выбирают голосованием.
«Найди крокодила»
Эту игру можно проводить как дополнительную в течение всей вечеринки, можно проделать этот трюк, когда захочется выпить. Суть развлечения заключается в том, чтобы прицепить «крокодильчика» (прищепку) на одежду другому гостю или забросить его в сумочку, карман пиджака к кому-нибудь и громко заявить, что крокодил сбежал. Все ищут, не к нему ли, а охотник считает до 10. Если за это время «крокодильчик» найдется, то пьет охотник, если нет, то рюмочку опрокидывает тот, кто не нашел «хищника». После этого все могут пригубить немного спиртного и продолжать веселиться или общаться.
«Вставлю свои пять копеек»
Разнообразит вечерние посиделки игра со вставкой необычных абсурдных фраз в общий разговор. Гостям раздают по фразе, которую нужно незаметно для остальных произнести в ходе общения и органично вставить в общую беседу. Если никто не догадался, что это ваши «пять копеек», вы выиграли. Если гости услышали абсурдность, это вызовет интерес и азарт к дальнейшей игре. Фразы могут быть примерно такими:
Да вы что! Я просто оболванен!
А моя бабушка в молодости вязала кружева дедушке на панталоны.
С кем сегодня можно переспать?
Мой компьютер после этого просто вырубился.
А я в зоопарке видел кенгуру с хвостом.
Никогда еще не ела такого сладкого огурца.
Пойду и почищу зубы.
Есть селедка, а где молоко?
Со мной это произошло как-то в Англии…
Фразы могут быть самыми разными, главное, чтобы они вызывали интерес и смех в компании.
Игры для дома
С детьми можно дома разыграть сказку и будет интересно. Рассмотрим и для взрослых домашние развлечения, большинство из которых – командного типа, то есть вполне можно поиграть, когда в доме собирается достаточно народа.
«Угадай мелодию»
Это больше командная игра. Ее можно провести в двух вариантах.
Легкий уровень предполагает участие двух команд, которым поочередно дают слушать отрывки (мелодия звучит до 20 секунд) из песен. Если команде не удалось угадать, какая прозвучала мелодия, правом ответить могут воспользоваться соперники, которые в случае положительного ответа заработают 1 балл. Победителем считается набравшая больше баллов команда.
Сложный уровень предполагает угадывание мелодии не по музыкальному звучанию, а по воспроизведению ее одним их участником команды. Выбирается представитель команды, который подходит к ведущему и получает задание: напеть (насвистеть, промычать, настучать и так далее) мелодию известной песни так, чтобы члены команды догадались, о какой песне идет речь. Если они не справились, «мяч» переходит к другой команде. По наибольшему количеству балов определяется победитель.
Важно! Не делайте акцент в этом конкурсе на малоизвестные мелодии, лучшие варианты – общеизвестные современные песни, ведь цель этой игры не проверить музыкальную память, а просто развлечься и получить удовольствие.
«Фанты»
Участники складывают в шляпу, кастрюлю или пакет по предмету-фанту (помаду, носовой платок, ключи, ручку и так далее). Теперь одному из игроков надо стать спиной ко всем и слушать ведущего. Тот, вынимая по одной вещи, спрашивает, что выполнить этому фанту. Стоящий спиной участник придумывает задание: пропеть как петух по утрам, спеть голосом Льва Лещенка песню, попрыгать «зайчиком» вокруг стола, поцеловать рядом стоящего и так далее. Задания зависят от состава компании. Фанту предстоит выполнить полученное задание.
Другая интерпретация игры состоит в парном исполнении задания: один произносит, а другой показывает это, как сурдопереводчик. Например, надо продолжить пожелание для молодоженов: «Пусть у вас будет…», один произносит вслух, другой – сурдопереводом.
«Чепуха»
Варианты этой игры присутствуют и в других развлечениях, например, в «Фантах». Нужны две команды и по одному представителю от каждой группы. Ведущий дает им карточки с написанным словом. Задача каждого участника объяснить своей команде, что написано на карточке, но делать это практически беззвучно и только с помощью жестов и мимики. Победителем станет команда, набравшая, допустим, первая 8, 10, 12 очков.
Вначале слова должны быть легче для исполнения (животные, профессии, машины, природные явления), а постепенно их можно усложнить – поставить задачу изобразить отдых, любовь, нежность, верность, молекулу и так далее.
«Пигмалион»
Для этого конкурса понадобится цветная бумага, разноцветные воздушные шарики разной формы, ножницы, клей, скотч, маркеры и другие подручные предметы, исходя из задания. Интересно, когда организуется команда мужчин и команда женщин. Они соревнуются в изготовлении идеальной женской статуи и идеальной мужской статуи. Если команда разношерстная, то можно дать одинаковое задание по изготовлению скульптуры, допустим, «любимого» руководителя (если это единый коллектив), снеговика либо статуи любви.
«Пьяные шашки»
По сути, это настоящая игра в шашки, только на шашечную доску выставляются рюмки с крепким напитком (водка, коньяк) и красным вином. Напитки участники такого «турнира» выбирают сами. Если это конкурс для молодежи или непьющих людей, то стаканчики можно наполнить и более легкими напитками – соками, морсами, минеральной и сладкой водой. Игра проводится по всем правилам, только отыгранная «фигура» опустошается. Так можно проводить целые турниры.
Варианты для небольшой компании
Есть прикольные игры для дружеской компании, например, которая собралась на пивную вечеринку.
«Газета»
Чтобы не было скучно, а также поупражнять зрение, можно раздать жалеющим поиграть одинаковый газетный текст и, в зависимости от содержания, попросить подчеркнуть на этом листе, например, все слова «они». Выигрывает тот, кто быстрее всех справился с заданием, при этом не пропустил ни одно из указанных слов. Нет, для этого конкурса не нужно покупать много экземпляров газет, достаточно сделать качественный ксерокс одного фрагмента.
«Автограф»
Очень простое, но веселое задание: нужно как можно быстрее собрать наибольшее количество автографов у присутствующих на мероприятии. Участвовать могут одновременно 3–4 человека, которым ведущий дает по чистому листу и ручку. Одновременно по команде они приступают к указанному действию. Побеждает тот, кто за определенное время собрал больше всего росписей.
«Необычное знакомство»
Это парный конкурс, участвовать в нем могут от двух и более пар. Им дается одно и то же задание, которое они наиболее ярко должны разыграть. Например, «неожиданное знакомство в…» и даются варианты: в магазине женского белья, озере, стоматологическом кабинете, темном переулке, массажном кабинете и так далее. Жюри определит наиболее артистичную пару либо ее можно выбрать аплодисментами зрителей. Кому громче будут хлопать, чья инсценировка вызовет более бурную реакцию – тот и победитель.
«Морские волки»
«Бескозырка белая, в полоску воротник…» – эта песня вполне может стать музыкальным сопровождением для данного конкурса. Нужны две команды по 2 человека. Ведущий раздаст бескозырки и напомнит о том, что при шторме моряки завязывают их за ленточки под подбородком, чтобы их головные уборы не унесло сильным ветром. В конкурсе «морские волки» участники завязывают бескозырки парно, но каждый работает только одной рукой.
Другие активные развлечения
К активным развлечениям относят подвижные конкурсы и игры, которые приносят эмоции не только участникам, но и зрителям. Рассмотрим некоторые из них.
«Отжимание»
Это конкурс для мужчин. Им предлагают отжаться с завязанными глазами максимальное количество раз. После нескольких отжиманий ведущий под видом того, что пол недостаточно чистый и чтобы не испачкался участник, предлагает застелить поверхность бумагой. На самом деле подкладывает большой лист ватмана или кусок обоев с нарисованной обнаженной женщиной. Мужчина, не зная о проделках ведущего, продолжает, как ни в чем не бывало выполнять определенные действия. Однако публика уже «разогрета» и реагирует соответственно. Ведущий снимает повязку с глаз мужчины и тот видит, чем он «занимается» на публике.
«Дедка за репу»
Игра на огородную тематику для мужчин и женщин. К ведущему подходят пары, готовые участвовать в конкурсе. Мужчины выстраивают «грядки» – они садятся по-турецки, спрятав руки за спину. А дамы располагаются у мужчин между ног – они репки, только для более полного образа вытягивают руки словно «хвостики» у репы.
Дед-мичуринец (на первом этапе эту роль исполняет ведущий) ходит по своему «огороду» и рассуждает о полезности растущего овоща, рассказывая какую-нибудь интересную информацию – таким образом, отвлекает внимание «растений» и «грядок». Усыпив бдительность участников, «мичуринец» внезапно хватает одну из «реп» за «хвост» и тянет за собой, стараясь выдернуть ее из «грядки». Если мужчина не смог удержать свою «репу», становится дедом-мичуринцем. Далее он стремится выдернуть «репку» из чужой «грядки», а женщина идет в зал. Победителем считается та пара «грядки» с «репой», что смогли удержаться вместе.
«Конкурс капитанов»
Очень смешной для аудитории конкурс, но участникам следует быть осторожными в движениях. На импровизированную палубу приглашаются двое мужчин, их наряжают, как капитанов кораблей дальнего плавания. На них могут надеть очки для плавания, ласты, бескозырку, снабдить их надувными детскими кругами и спасательными жилетами. Затем «капитанов» усаживают в пластиковые тазы, дают им в руки «весла» (вантузы) и отправляют их в «плавание». Их задача «проплыть» быстрее соперника до финиша. По условиям конкурса, чтобы сдвинуться с места им разрешается отталкиваться и руками. Можно проветри этот конкурс и без тазиков, тогда «капитанам» в ластах просто надо преодолеть полосу препятствий.
К некоторым конкурсам нужно готовиться заранее. Это могут быть отдельные тематические крутые вечеринки, например, по теме супергероев, на цыганскую тематику с разнообразными танцами в костюмах, с представлениями в стиле Pin Up, французской эпохи или пионерской эры. Тут нужно будет поработать над сценарием, попросить гостей прийти в одежде соответствующей тематике или стиле, заняться изготовлением атрибутов и подобрать соответственно конкурсы. Как правило, над такими вечеринками работает целая группа.
Чтобы прошло все «без сучка и задоринки», организация должна быть на высоком уровне, зато результат такого отдыха порадует как организаторов, так и гостей.
Конкурсы для корпоративных мероприятий и частных вечеринок. Часть I
Дмитрий Скворцов
Ни один праздник не обходится без конкурсов. Если это массовое гулянье, то конкурсы должны быть весёлыми и подвижными, а конкурсы на корпоративных мероприятиях должны быть интерактивными и способствовать сплочению коллектива. Благодаря правильному подбору конкурсов, можно создать то или иное настроение праздника.
Массовые конкурсы должны быть, прежде всего, весёлыми и необычными. Главное не начинать с активных конкурсов, т.к. присутствующим необходимо сперва проникнуться атмосферой мероприятия.
Для начала можно взять один бокал и передавать его друг другу, постепенно заполняя, например игристым вином или другим напитком. Гость, которому передадут бокал, наполненный до самых краев, должен произнести тост и выпить бокал до дна.
Сломать официальную атмосферу поможет аукцион «Кот в мешке»: гостям продается нечто в мешке. Ведущий предлагает гостям купить это нечто, проводя торги в форме аукциона. Победившему в этом аукционе, дают возможность рассчитаться. Затем, ведущий достает из мешка кошку-копилку и вручает ее победившему гостю вместе с деньгами, уплаченными в ходе торгов.
Когда гости устанут сидеть, можно переходить к танцевальным конкурсам. Всем желающим раздаются карточки (их нужно подготовить заранее) с названиями разнообразных танцев (одиночных, парных и групповых), ставится подходящая музыка и каждый участник конкурса исполняет танец, в соответствии с доставшейся ему карточкой. Не танцующие гости, могут быть членами жюри или участвовать в награждении победителей.
Ещё один музыкальный конкурс — «Цифры». Под музыку все участвующие собираются в центре. В тот момент, когда музыка остановится и ведущий назовет цифру, участники должны разбиться на группы (например, если ведущий называет цифру «три», то участники должны собраться в группы по трое), взявшись за руки или обнявшись. Гости, не вошедшие ни в одну группу, выбывают из участия в конкурсе. Призами награждаются последние оставшиеся 2-3 участника.
Для следующего конкурса необходимо вызвать несколько женщин. У каждой участницы по очереди выясняют, какую часть женского тела она считает самой привлекательной, а затем предлагают этой частью тела станцевать. Для каждого танца желательно включать различные мелодии.
В конкурсе «Эпитеты» (для людей с богатым словарным запасом) гостям предлагается описывать с помощью одних прилагательных именинника (праздник, компанию). Участники, задумавшиеся более 10 секунд над подбором прилагательного, выбывают из участия в конкурсе.
Другой мини-конкурс потребует несколько швабр (или предметов, способных их заменить) и столько же пиджаков. Вызываются желающие принять участие в конкурсе (следите за тем, чтобы их количество не превышало количество комплектов швабр и пиджаков). На участников надевают пиджаки, а в рукава просовывают швабры и предлагают конкурсантам на скорость выполнить задания (например, прикурить сигарету или очистить банан).
Музыкальный конкурс «Звёзды» предназначен для смелых гостей. Для его проведения потребуются одежда и парики. Участники переодеваются в «звезд эстрады», поют под фонограмму, а победитель определяется по аплодисментам зрителей.
Не обойтись без конкурсов с участием воздушных шариков. Первый вариант: вызываются пары, зажимают своими телами шарик и убирают руки за спину. Включается музыка и участникам необходимо как можно дольше удержать шарик между собой. Количество шариков можно увеличивать. Второй вариант: вызвавшиеся участники делятся на две команды. Членам каждой команды привязывают к каждой ноге по воздушному шарику, включается музыка и командам необходимо ногами лопнуть шарики противника, сохранив свои. Побеждает команда с наибольшим количеством уцелевших шариков.
Конкурс для банкиров и людей с хорошей памятью: участникам предлагается назвать, что изображено на русских и американских купюрах разного достоинства. Угадавшему можно подарить эту купюру. Другой конкурс с деньгами — «Обчистить банк». Участники разбиваются на пары мужчина-женщина. На представителе мужского пола его напарница прячет 10 банкнот, и женщина из другой пары пытается найти на нем как можно больше банкнот (вариант — с ограничениями, например, без рук).
Конкурсы для корпоративных мероприятий должны быть интерактивными, содержать элементы ролевой игры и обладать такими качествами как: полезность, сплочение команды и team-building.
Например, конкурс на изготовление флага компании из бумаги. Участники делятся на команды и в течении минуты им необходимо из бумаги сделать флаг, а потом с юмором устроить его презентацию. Аналогично можно рисовать и комментировать эмблему праздника.
Действительно азартным является шоферский турнир. Для него компании необходимы радиоуправляемые модели автомобилей. Такие мини-машинки, управляемые участниками конкурса, должны преодолеть препятствия (в виде бутылок и т.д.). Победитель выпивает стопку водки, стоящую на финише.
Не забывайте подбирать конкурсы по теме и стилистике праздника, а при богатом воображении их проще и интересней придумывать самим. И помните, идеально устроенные и проведённые конкурсы — всего лишь 20% приятного вечера.
Веселые Конкурсы — Коллекция Конкурсов
Конкурс № 3793
Дата: 10.02.2011, 20:31
«Шарик, держись»
Глупейший конкурс, который очень подойдет для слегка подвыпившей компании. Впрочем, он подойдет для любой компании, которая хочет повеселиться, не прилагая особенных усилий. Все, что понадобится для этого конкурса – это много воздушных шариков, которые ведущему придется приготовить заранее. Вся забава состоит в том, чтобы каждый участник как можно дольше удержал свой шар в воздухе не прикасаясь к нему руками. Усложнить задание можно, заставив участников дуть на шарик, тем самым удерживая его в воздухе. Побеждает самый ловкий.
Конкурс № 3758
Дата: 01.02.2011, 21:18
«Цепочка»
Это развеселит любых участников, и детей, и взрослых. Можно сделать конкурс и две команды, можно просто устроить веселую игру. Итак, все участники получают небольшие листки бумаги каждый пишет на листке два слова: две любые части тела. Любые. Например «ухо- нос», «глаз- рука»…Когда взрослые играют можно ВСЕ писать (подчеркиваю))… Затем все листки собираются в шляпу или пакет.
Далее ведущий достает бумажки поочередно для каждого конкретного игрока и зачитывает вслух. Задача для участников: выстроиться в цепочку, касаясь друг друга обозначенными частями тела и выстоять. Хоть чуть-чуть.
Если команды две, то они могут обменяться заданием и соревноваться между собой, кто быстрее выстроит цепочку и дольше простоит в таком положении.
Конкурс № 3754
Дата: 01.02.2011, 21:13
«Почти русская рулетка»
Для этого конкурса понадобится 5 яиц, сваренных вкрутую. И – одно сырое. Соответственно, в конкурсе участвует шесть смельчаков. По команде ведущего участники подставляют друг другу лбы. Об лоб разбивается яйцо. Понятное дело, повезло тому, об кого разбили сырое.
Конкурс № 3746
Дата: 01.02.2011, 00:28
«могучий нос»
Для этого конкурса вам понадобится крышка от спичечного коробка. Эта крышка и надевается на нос конкурсанту. Его задача – пользуясь только мышцами лица и без помощи рук снять эту злосчастную крышку. Засекается время за которое конкурсанты справятся с заданием. Кто быстрее – тот и побеждает. А в подарок ему можно подарить этот самый спичечный коробок:) В взрослой компании этот конкурс может произвести фуррор! Удачи.
Конкурс № 3745
Дата: 01.02.2011, 00:27
«2 сырых яйца»
Берутся пары мужского пола встают на против друг друга,к поясу на талию в простом мешочке по 2 сырых куриных яйца каждая пара без рук раскачивая тазом пытается их разбить выигрывает та пара которая разбивает первой. Попробуйте прикольно.
Конкурс № 3743
Дата: 01.02.2011, 00:25
«Сдуй яйцо!»
Для этой игры понадобится два человека. Ставится стол, играющие садятся друг перед другом. На стол ложится яйцо. Их задача будет сдуть яйцо на сторону противника. После задача усложняется. Им завязывают глаза, а место яйца ставится тарелка с мукой.
Конкурс № 3667
Дата: 25.01.2011, 15:53
Мини конкурс
Конкурс для уже веселой и уже немного подвыпившей компании. Сначала нужно расставить бутылки в ряд. Задание: обойти или перешагнуть бутылки, чтобы не упали. Те кто уже практически выбрал свою норму будут не просто обходить, а обползать бутылки.
Конкурс № 3454
Дата: 11.01.2011, 16:20
Игра в ассоциации
Участники усаживаются в круг. Один из игроков придумывает слово и говорит его на ухо своему соседу. Тот должен моментально на ухо сказать следующему первую свою ассоциацию, связанную с этим словом. Третий участник сразу же говорит свою ассоциацию четвертому. И так по кругу передаются ассоциации, пока слово не дойдет до первого игрока.
Веселье начинается в конце игры, когда из какой-нибудь безобидной « шляпы» получается, скажем, «стриптиз» или еще что-нибудь. Можно чтобы все участники потом огласили все свои ассоциации, тогда начнется обсуждение самой нелепой из них.
Конкурс № 3447
Дата: 11.01.2011, 16:14
Узнай свою жену
Эта игра подходит для веселой компании, состоящей в основном из людей приблизительно одного возраста. Бабушек и дедушек, а также детей не стоит приглашать поиграть.
Выбирается три- четыре женщины. Для прикола можно взять в их компанию одного мужчину и надеть на него женский чулок, чтобы скрыть волосы на ногах. Их усаживают на стулья. Выбирают водящего, его жена должна быть одной из участников. Затем мужчину выводят в другую комнату и завязывают ему глаза.
Игроки, сидящие на стульях, вытягивают правую ногу.
Мужчина с завязанными глазами заходит в комнату и по очереди пробует погладить ножки участниц игры. Он должен узнать свою жену. Для общего увеселения участницы меняются или другие мужики подставляют свои ноги.
Конкурс № 3435
Дата: 11.01.2011, 16:00
Мини-футбол
Играть в футбол во время пирушки – это что-то новенькое. А играть в футбол теннисным мячиком, да не ногами, а привязанным к поясу предметом – и вовсе верх изящества. С непривычки, однако, попасть по мячу совсем непросто, что уж и говорить о забивании в ворота. А надо не только попадать по мячику, но и забивать голы.
Для организации мини-футбольного матча берем несколько бутылок из-под водки, пива или безалкогольных напитков. Привязываем по одной бутылке к поясу так, чтобы она висела в 10- 20 см. от пола. Тогда, немного согнув ноги, можно спокойно раскачивать бутылку и попадать ею по мячику. И уж совсем высший пилотаж – забивать голы или оборонять собственные ворота.
Здесь, как и в настоящем футболе, побеждает команда, забившая больше голов.
Идеи для КДУ: мероприятия в формате онлайн
В настоящее время культурно-досуговые учреждения области, как и весь мир, ушли на самоизоляцию, все культурно-массовые мероприятия и занятия клубных формирований, любительских объединений в учреждениях культуры Тульской области отменены, но работники культуры продолжают работать в режиме онлайн. Для своих посетителей они подготовили различные онлайн-программы и пробуют дистанционный формат взаимодействия с посетителями. Ведь сейчас подходящее время, чтобы экспериментировать с разными форматами контента и найти тот, который станет фирменным знаком учреждения и будет привлекать новую аудиторию.
На время карантина для своих посетителей на своем сайте и в социальных сетях мы подготовили онлайн-программы: виртуальные выставки, онлайн-мастер-классы, акции, киноклубы и еще очень много всего, чтобы разнообразить ежедневный культурный досуг, не выходя при этом из дома. Ежедневно мы делимся информацией о дистанционной работе своих сотрудников, а проводимые учебно-методическим центром по образованию и повышению квалификации конкурсы, олимпиады, мастер-классы и вебинары позволяют специалистам обучаться дистанционно. Чтобы не потеряться в обилии информации, мы собрали самые интересные активности в одном месте, а также подготовили подборку мероприятий в формате онлайн для КДУ.
Размещайте видеозаписи уже проведенных культурно-массовых мероприятий на официальных сайтах и в соцсетях. Если вы собираетесь поделиться записями концертов, спектаклей, лекций, презентаций, то выкладывайте их при условии высокого качества записи.
Например, видеопутешествие по ярким культурным событиям региона.
Размещайте видеозаписи выставок или создавайте фотоальбомы с экспонатами/картинами. Виртуальная выставка может стать как временной, так и постоянной.
Например, виртуальная экскурсия «Тула деревянная».
Поддерживайте контакт с аудиторией при помощи социальных сетей: проводите акции, опросы, викторины.
Например, онлайн-проект «Добродей 2 D: Dумай и Dелай», региональная народная патриотическая акция #ВЕЛИКАЯ_ПОБЕДА_71.
Пригласите аудиторию участвовать. Проведите конкурсы в формате онлайн на официальных сайтах учреждений и в социальных сетях. Пусть пользователи создают контент вместе с вами. Пригласите всех выкладывать в соцсетях любимые рецепты семейных блюд, предложите смастерить любую поделку и выложить с хештегом, записать и выложить какие-то музыкальные композиции, сочинить одну или несколько частушек. В самоизоляции люди устают от рутины, им хочется общаться и проявлять себя. Конкурсы дают всем прекрасную возможность быстро и широко заявить о себе, продемонстрировав творческие способности и таланты на просторах социальных сетей.
Например, творческие конкурсы в соцсетях #играйгармоньдома71 и #своимируками71, конкурс #вкусныетрадиции71, конкурс #с_гитарой_дома71, конкурс частушечников #частушка71.
Помогайте решать проблемы. Пользователям нечем занять и развлечь детей на карантине — устройте для них чтение книг онлайн или проведите онлайн-мастер-класс. Это можно делать как в прямом эфире, так и в записи. Выкладывайте видеозаписи мастер-классов мастеров по декоративно-прикладному творчеству или руководителей клубных формирований
Например, бесплатные мастер-классы в «Добродее» в режиме онлайн.
Расскажите, как разнообразить семейный досуг, например, традиционными народными играми. Ведь вся семья может устраивать семейные вечера отдыха за очередной увлекательной игрой.
Выкладывайте записи тематических игр или создавайте квесты.
Например, «Игры и игрушки, web-квест «Изиквест».
Для тех, кому одиноко сидеть дома, организуйте дискуссионные клубы, сделайте подборку тематических фильмов, обзоров на фильмы, организуйте их обсуждения и т.п.
Например, рубрика «Киновед дает совет» .
Делайте прямые эфиры. В прямой эфир можно давать интервью с сотрудниками и экспертами вашего учреждения, проводить лекции и мастер-классы. Попробуйте делать прямые эфиры внутри социальных сетей, чтобы дополнительно привлечь ту аудиторию, которая случайно увидела ваш эфир.
Не следует путать трансляцию с выложенным в сеть видео – у любой трансляции есть конкретное время начала и конца, когда можно подключиться и посмотреть то, что вы подготовили, например, 28 апреля с 19:00 до 20:30.
Любая деятельность вашего учреждения, которую вы обычно осуществляете, может быть перенесена в эфир:
✓ экскурсия по зданию (если позволяют эпидемиологические условия),
✓ моноспектакль или кукольный спектакль без зрителей,
✓ творческий вечер (квартирник онлайн),
✓ дискуссия,
✓ концерт (в том числе перед пустым залом),
✓ вебинар,
✓ занятие КФ или КЛО и т.д.
Напоминаем, что в подготовке онлайн-мероприятий много особенностей, которые необходимо учитывать при создании (качественные видеозаписи, интересный контент, соответствие запросам аудитории и т.д.).
Надеемся, теперь у вас будет гораздо меньше вопросов по поводу онлайн-мероприятий, однако если они все же возникнут, вы всегда можете обратиться к нам (возможно, указать наши контакты).
Разве стоит сидеть без дела, даже находясь в вынужденной самоизоляции? Работники культуры Тульской области так не считают!
Мы собрали список интересных онлайн-активностей от учреждений культуры нашей области: виртуальные выставочные проекты, записи мероприятий, мастер-классы, конкурсы, онлайн-квесты, викторины и многое другое.
Узнайте, что предлагают онлайн-посетителям культурно-досуговые учреждения Тульской области.
1. МКУК «Передвижной Центр культуры и досуга» г. Кимовск и МУ «Центр традиционной народной культуры «Родина» г. Ясногорск активно ведут рубрики «Кино навигатор» и «Киносовет». 2. Волонтёрский клуб «Новое поколение» МБУК «Киреевский районный Дом культуры» — регулярные посты в официальной группе в соцсети ВКонтакте о доставке помощи нуждающимся группам населения.
3. МБУК Куркинский РЦК проводит «Познавательные часы» в режиме онлайн, во время которых специалисты сельских домов культуры ведут тематические рассказы.
4. «Утреннюю физзарядку» для людей элегантного возраста и видео от участников КФ, где они рассказывают и показывают, чем занимаются дома во время карантина (творчество, садоводство, рукоделие), можно увидеть в соцсетях МБУК «Городской дворец культуры» г. Новомосковск.
5. МБУК Городской Дом культуры «Ровесник» (г. Узловая), МБУК «Дом культуры железнодорожников», МБУК «Дом культуры «Гипсовый» (Новомосковский район) создали каналы на Youtube, где размещают обучающие видеоматериалы.
6. МБУК «Культурно-досуговое объединение» и его филиалы (г. Тула) предлагают большой выбор видеоуроков по разным творческим дисциплинам.
7. МБУ Культурно-досуговый центр города Алексина проводит Онлайн-мастерские, где можно научиться даже рисовать аквагрим.8. Вокальный челлендж #спасибозачистонебо, участие в Международном онлайн-концерте друзей Музыкантофф против COVID-19 проводит студия эстрадного вокала «ВЭСТ» МБУК «ДК им. Молодцова» г. Донской.9. Креативный флешмоб «ИЗОляция» (#изоизоляция) МБУК «Белевский центр развития культуры и туризма».
10. Проект «Цифровой театр» народного коллектива молодежного театра-студии «Арлекин», Театральный dok-проект «ЯТЕАТР» на сайте МБУК «Культурно-досуговый центр» г. Новомосковск. #цифровойтеатрарлекин
11. Патриотические онлайн-квест «НАШ КРАЙ», онлайн-конкурс «Путь к Победе» и онлайн-квиз «Игры разума» МБУ «Арсеньевский центр культуры, досуга и кино» в официальной группе в соцсети ВКонтакте.
12. МБУК «Ефремовский Районный Дом культуры «Химик» проводит онлайн-акцию «Поздравь народ с Победой!».
13. Дистанционные занятия с участниками коллективов проводятся специалистами МБУК «Городской Дворец культуры» г. Щекино в официальной группе в соцсети ВКонтакте.
14. В целях организации семейного досуга МАУК «Дубенский РЦКИК и БО» проводит «Игры для всей семьи» в формате видеозаписей в официальной группе в соцсети ВКонтакте.
Это лишь маленькая часть той огромной работы, которая ведется сейчас учреждениями культуры Тульской области в режиме онлайн. Специалисты каждый день обучают своих онлайн-зрителей и радуют их интересными видео, постами и творческими идеями, а те, в свою очередь, преданно и с любовью смотрят, мастерят и продолжают культурно просвещаться и развиваться, сидя дома.
50 зажигательных идей для конкурсов
Конкурсы – один из лучших способов укрепить бренд, увеличить показатели вовлеченности в соцсетях и привлечь целевую аудиторию.
Что еще лучше, проводить конкурсы совсем несложно.
Подобное продвижение легко организовать, управление не вызывает никаких проблем, а ROI приятно удивляет.
Но с чего начать прямо сейчас?
Мы подготовили для вас 50 зажигательных идей конкурсов, которые можно использовать немедленно. Наслаждайтесь!
1. Розыгрыш в честь открытия
Если вы открыли бизнес недавно, розыгрыш позволит устроить шумиху вокруг этого события. Он не только привлечет потенциальных покупателей, но и представит ваш продукт миру.
Желательно, чтобы предлагаемый приз ассоциировался с бизнесом. Только так вы сможете убедиться, что все участники действительно заинтересованы в вашем предложении. Отличные идеи для приза:
Подарочная корзина ваших продуктов
Годовая подписка на вашу услугу
Упаковка местных продуктов
Подарочный сертификат на ваши продукты или услуги
Товары с логотипом бренда
Совет: если вы продвигаете новый магазин или заведение, объявите победителя на церемонии открытия, чтобы привлечь еще больше посетителей.
2. Конкурс фото любимцев
Все владельцы собак и кошек обожают фотографировать своих питомцев. Используйте эту любовь и устройте конкурс на самый милый, смешной или пугающий снимок четвероногого друга. Победителя определите путем открытого голосования.
Вот пример от UrDOgs, которые привлекли более 2300 участников и значительно увеличили средние показатели вовлеченности:
Совет: чтобы привлечь больше участников, привяжите конкурс к популярному празднику (Хэллоуину, Новому году или Пасхе).
3. Розыгрыш с упоминанием друга
Существует несколько видов розыгрышей. Один из методов подразумевает ввод личной информации, другой – репост записи или упоминание друга.
Поделиться фото легче всего, отметив на нем тегом своего друга в Instagram. Создайте пост с информацией о конкурсе и попросите пользователей добавить тег для друга в комментариях, чтобы получить возможность выиграть.
Спустя определенное время выберите победителя и объявите его в соцсети. Все просто!
4. Лайк для победы
Органический охват в соцсетях сегодня как никогда низок. Например, в Facebook он равен не более 2%. А значит, лайки стали намного более ценными. Они укрепляют доверие к бренду и расширяют охват.
Вот почему некоторые компании запускают конкурсы по принципу лайк для победы. По завершении кампании организаторы выбирают победителя из пользователей, которые поставили лайк записи.
Вот пример подобного розыгрыша в Facebook:
5. Конкурс селфи
Даже если вам не нравятся селфи, это не значит, что их не любят ваши потенциальные клиенты.
Дайте им возможность поделиться выиграть приз, поучаствовав в фотоконкурсе. Определите дату окончания приема заявок и условия определения победителя: случайно, по порядковому номеру лайка или решению судей по завершении конкурса.
Вот хороший пример:
6. Конкурс текстов
Когда люди говорят о пользовательском контенте, они обычно имеют в виду фото или видео. Но не стоит забывать и о текстах – важном и интересном контенте.
Аудитория может придумать:
Новые пункты меню
Слоганы
Лозунги
Новые местоположения для отелей
И многое другое
Предложите отправить свои варианты в комментариях и выберите победителя по результатам голосования.
7. Конкурс эссе
Попросите пользователей поделиться уникальным опытом взаимодействия с вашим бизнесом. Это может быть описание их ночевки в отеле, похода в ресторан или впечатления о продукте.
Для этого организуйте конкурс эссе. Отправленные работы станут источником отличных отзывов и рекламой вашему бренду.
8. Угадайте количество бобов в банке
Это классическая игра на угадывание. В банку помещается определенное количество бобов. Кто сможет его угадать верно, тот и получит приз.
Ее можно проводить и в социальных сетях. Достаточно опубликовать фото с банкой и предложить пользователям делиться вариантами в комментариях. Также можно попросить сообщать вместе с числом и адрес электронной почты, например.
9. Викторина
В соцсетях популярностью пользуются самые разные викторины. Например, автомобильный бренд может задавать вопросы о ПДД.
Призы получат те пользователи, которые наберут определенное количество баллов.
10. Конкурс голосов
Конкурсы голосов сегодня одни из самых популярных в соцсетях. Все из-за того, что благодаря им пользователи могут выражать свое мнение. Используйте их для:
Выбора продуктов для распродажи
Создания нового продукта
Голосования за лучшее блюдо в ресторане
Вот пример подобного конкурса от Lego, благодаря которому бренд смог определить самый популярный продукт и ожидания потребителей:
11. Конкурс на лучший дизайн
Вам нужны новые идеи дизайна для бизнеса? Попросите аудиторию вам помочь!
Предложите пользователям опубликовать свою версию дизайна в соцсети, после чего устройте голосование на лучшую работу.
12. Конкурс ссылок
Самая сложная часть продвижения конкурса – рассказать о нем как можно более широкой аудитории.
Чтобы ее для себя упростить, проведите конкурс ссылок и наградите участников за число привлеченных друзей. Приз можно присудить всем пользователям, которым удалось привлечь определенное число участников, или только тому, кто привлек больше всего друзей.
13. Тематический опрос
Хотите узнать, как хорошо аудитория знает ваш бренд? Проведите опрос и наградите самого преданного поклонника!
Вы можете задать такие вопросы:
Дата основания компании
Характеристики продуктов
Новости
Знание индустрии
Например, книжный магазин может устроить опрос по книгам о Гарри Поттере. Главное убедиться, что подготовленные вами вопросы интересны аудитории и актуальны для вашего бренда.
14. Покажите, как вы используете наши продукты
Вдохновите клиентов поделиться опытом использования вашего продукта в форме фото, видео или рассказа.
Подобные конкурсы позволяют собрать пользовательский контент и укрепить доверие к бренду и его продуктам.
15. Ретвит для победы
Если у вас есть аккаунт в Twitter, вы можете провести конкурс «Ретвит для победы». Для этого просто опубликуйте фото с правилами конкурса.
Вот пример от National Lottery:
16. Придумайте новое блюдо для меню
Если вы владеете рестораном, предложите подписчикам помочь вам в выборе нового блюда для меню.
Попросите их публиковать свои рецепты, а победителя выберите путем голосования.
17. Заполните пропуск
Для проведения этого конкурса вам нужно создать изображение с текстом и попросить пользователей в комментариях заполнить пропуски.
Взгляните на пример от Oreo:
18. Конкурс на самое милое фото малыша
Все любят милых малышей. Самые разные бренды могут попросить родителей отправить снимки их детей на конкурс. Лучше всего привязать его к популярному празднику:
Пасха
Хэллоуин
Новый год
19. Хэштег конкурс в Instagram
Люди обмениваются огромным количеством фото в Instagram каждый день. Организуйте хэштег конкурс для пользователей этой соцсети.
Для того, чтобы принять участие, им будет достаточно добавить к своему фото ваш хэштег. Вот несколько идей для продвижения:
Мероприятие
Открытие
Сезонное продвижение
Слоган компании
Поиск поклонников бренда
20. Праздничный розыгрыш
Праздничный розыгрыш позволит вам проявить всю свою щедрость. Предложите всем подписавшимся пользователям памятный подарок. Но не забудьте указать дату окончания розыгрыша.
21. Угадайте, где сделано это фото
Попросите ваших подписчиков угадать, где было сделано определенное фото. Этот тип продвижения отлично подходит для радио станций, туристических агентств и других типов бизнеса.
Победителем станет тот, кто первым отгадает местоположение, либо тот, кто даст больше всего верных ответов.
22. Придумайте имя талисману
Попросите подписчиков помочь вам с ответственной задачей: придумать имя талисману бренда.
Для этого просто опубликуйте изображение талисмана в соцсети и опишите условия участия в комментариях. Победителя могут определить судьи или другие пользователи.
23. Фото еды
Вы продаете еду? Тогда проведите конкурс на лучшее фото вашего продукта. Выберите подходящий приз для победителя и запустите фотоконкурс.
Подобное продвижение позволит расширить охват бренда и привлечь новых голодных клиентов.
24. Станьте 1000-м подписчиком
Чтобы увеличить число подписчиков в социальных сетях, предложите приз 1000-му пользователю, который вступит в ваше сообщество или поставит лайк странице.
25. Опрос в Twitter
Спросите пользователей в Twitter, какой приз они хотели бы получить. Так вы привлечете их внимание и подогреете интерес к предстоящему розыгрышу.
26. Конкурс в Pinterest
Попросите пользователей Pinterest загрузить свою доску в галерею. Другие участники конкурса смогут голосовать за понравившуюся доску. Так вы определите победителя.
Подобное продвижение отлично подходит для дизайнеров, брендов мебели или магазинов модной одежды.
27. Конкурс на лучшее стихотворение
Позвольте участникам загружать свои стихотворения в виде изображений в галерею. Пользователи смогут голосовать за понравившиеся работы и делиться ими с друзьями.
Победителя можно определить по числу набранных голосов или по решению жюри.
28. Конкурс карнавальных костюмов
Люди любят наряжаться на праздники. Попросите их загрузить лучшие фото для участия в конкурсе. Наградите участника с самым страшным или необычным костюмом.
29. Первые 100 покупателей получат приз
Идея розыгрыша, в котором первые 100 покупателей получат приз, всегда работает эффективно.
Вы можете привязать ее не только к покупке, но и к скачиванию программы, вступлению в группу, регистрации и т.д.
30. Конкурс видео «Почему я заслуживаю этот приз»
Вы разыгрываете большой приз, который привлечет много пользователей? Тогда организуйте конкурс видео «Почему я заслуживаю этот приз».
В нем участники смогут рассказать, почему именно они достойны награды. Победителем может стать тот, кто наберет больше всего голосов, или тот, кого выберут судьи.
31. Конкурс на лучший танец
Организуйте конкурс на лучший танец. Участники смогут отправлять вам видео со своими лучшими выступлениями, а вы наградите создателя самого популярного ролика. Такое продвижение всегда привлекает много пользователей и создает шумиху вокруг бренда.
32. Конкурс на нового представителя бренда
Ищите нового представителя? Попросите заинтересованных пользователей отправить свои фото на конкурс. В комментариях они должны будут рассказать немного о себе, чтобы помочь вам с выбором.
Обязательно сообщите в условиях конкурса, какие обязанности будут у нового представителя бренда.
33. Расскажите свою историю любви
Люди во всем мире любят истории о настоящей любви.
Попросите пользователей рассказать о своей любви. Отлично, если она будет связана с вашим брендом.
Такое продвижение идеально подойдет для ювелирных компаний, отелей и ресторанов.
34. Выберите любимого персонажа
Если у вашего бренда есть известные персонажи, предложите пользователям выбрать своего любимого героя.
Попросите людей проголосовать, указав их адрес электронной почты. В конце конкурса определите победителя.
Такой конкурс поможет вам привлечь поклонников бренда и генерировать лиды.
35. Самый креативный комментарий
Для этого конкурса вам будет достаточно опубликовать запись в социальной сети и попросить пользователей ее прокомментировать. Это могут быть:
Варианты слоганов
Идеи для вашего бизнеса
Предложения новых продуктов
Выберите самый популярный комментарий или тот, который понравится вам больше всего.
36. Конкурс на лучшую песню
Конкурс на лучшую песню позволит вам привлечь начинающих музыкантов и ди-джеев. Для участия в конкурсе им нужно будет опубликовать свою запись.
Пользователи смогут голосовать за понравившиеся треки. Вам останется только наградить самого популярного музыканта.
37. Селфи в магазине
Организуйте среди ваших подписчиков конкурс селфи в магазине. Это позволит вам не только расширить охват бренда, но и привлечь посетителей. Победителя можно определить по числу голосов.
38. Загадка
Задайте своим подписчикам вопрос и попросите их опубликовать ответ в комментариях. Такие конкурсы обычно быстро привлекают внимание.
Наградите того, кто первым разгадал загадку, или выберите победителя из всех правильно ответивших участников.
39. Репост для победы
Попросите подписчиков сделать репост опубликованной вами записи, чтобы принять участие в розыгрыше.
Это поможет вашему конкурсу стать вирусным и охватить как можно больше пользователей.
Используйте этот пример для вдохновения.
40. Скачайте и выиграйте
Вы продвигаете приложение, электронную книгу или другой скачиваемый продукт? Тогда этот конкурс идеально вам подойдет.
Просто сообщите пользователям, что все, кто скачает определенный файл в оговоренный срок, будут участвовать в розыгрыше. Победителя выберите случайно.
41. Укажите геолокацию для победы
У вас есть магазин или заведение, куда вы хотите привлечь посетителей?
Тогда предложите подписчикам под фото в Инстаграм указать локацию, чтобы принять участие в розыгрыше. Победителя выберите из всех пользователей, выполнивших ваше условие.
42. Поделитесь любимым воспоминанием
Конкурсы позволяют компаниям собирать пользовательский контент и информацию о продуктах из первых рук.
Один вариантов – попросить подписчиков поделиться их любимым воспоминанием, связанным с брендом.
43. Конкурс снова в школу
Начало учебного года – важное событие для детей и их родителей. А еще это отличная идея для конкурса.
Вы можете устроить розыгрыш товаров для школы или организовать фотоконкурс на лучший школьный наряд.
44. Розыгрыш на Пасху
Пасха – это удачное время не только для продавцов яиц и куличей. Любая компания может устроить в честь праздника розыгрыш. Например, организовать хэштег конкурс в Instagram.
45. Конкурс в честь масленицы
Попросите подписчиков поделиться фото самых вкусных блинов или своими историями о ярких моментах праздника. Это отличный метод продвижения практически любого бренда.
46. Конкурс в честь 23 февраля
Деть защитника отечества объединяет мужчин всех возрастов. Предложите своим подписчикам принять участие в фотоконкурсе. Победителям можно вручить:
Билет на мероприятие для отцов и сыновей
Подарочный сертификат
Набор для выходного для всей семьи
47. Конкурс на лучшее эссе о брендовом опыте
Узнайте, что волнует ваших подписчиков больше всего.
Для этого попросите их отправить эссе о лучшем опыте взаимодействия с брендом на конкурс.
48. Селфи с друзьями
Позвольте подписчикам поделиться своими селфи с друзьями. Для этого организуйте конкурс, но не забудьте указать сроки его проведения.
Победителя можно выбрать по итоговому числу лайков или по решению судей.
49. Конкурс эссе “Почему я должен выиграть этот приз?”
Если вы предлагаете дорогостоящий приз, попросите участников конкурса отправить эссе о том, почему именно он или она его заслуживают. Наградите самого достойного.
50. Конкурс в честь 8 марта
Присоединитесь к поздравлению женщин и предложите вашим подписчицам принять участие в конкурсе или розыгрыше.
Вот и все 50 идей! Используйте их для вдохновения при подготовке следующей кампании. Но не забудьте и о продвижении вашего конкурса. Его эффективность и определит успех ваших усилий.
А здесь вас ждет 101 идея призов для конкурсов.
5 свежих идей для успешного проведения конкурса
Иногда бывает сложно проявить изобретательность и уникальность, пытаясь продвигать и проводить соревнования. Вот 5 идей, которые стоит попробовать на следующем мероприятии.
Конкурсы
могут быть захватывающими, воодушевляющими и творческими способами заставить участников мероприятия взаимодействовать друг с другом. Однако, если не спланировать должным образом, конкурсы могут закончиться довольно быстро, и, что хуже всего, ваше мероприятие будет выглядеть бесполезным.
Отличная идея для всех организаторов мероприятий — ежемесячно проводить мозговой штурм со своей командой, чтобы придумывать новые и свежие идеи для конкурсов.Все устают от одних и тех же старых конкурсов — участвовать, чтобы получить шанс выиграть iPhone, iPad, а теперь и часы Apple Watch — эти конкурсы кажутся посредственными и недостаточно продуманными. Ниже приведены несколько свежих идей не только для идей конкурса, но и для мыслительного процесса каждого из них.
На карте
Когда вы начнете обдумывать идеи для веселых конкурсов, нужно помнить одну вещь — убедитесь, что тема конкурса соответствует вашей общей теме мероприятия. Меньше всего вам, как организатору мероприятий, нужно, чтобы участники ходили вокруг и задавались вопросом, для чего, черт возьми, этот конкурс! Сопоставьте каждую часть мероприятия с одной общей темой.
Например, если тема вашего мероприятия — «Рок-н-ролл», вы можете использовать творческую тему рок-музыки для своего конкурса. Одна интересная идея, которую вы могли бы сделать, — это попросить ораторов случайным образом вызвать участников и попросить их всех сыграть на воздушной гитаре за главный приз. Спонтанно взаимодействуя с посетителями, вы привлекаете их внимание и вовлекаете их в процесс мероприятия. Кроме того, что может быть веселее игры на воздушной гитаре со сверстниками?!?!
Элемент неожиданности
Креативная идея конкурса, которую вы можете включить в свой план мероприятия на 2016 год, — это элемент неожиданности! Здесь вы можете запустить предварительную маркетинговую кампанию, объявляя секретный пароль посетителям через социальные сети, электронную почту, рекламные баннеры и т. Д.Обязательно сделайте все возможное, чтобы рассказать о пароле. Сообщите участникам, когда пароль будет удален, и что им нужно сделать, чтобы передать пароль правильному человеку. Идея состоит в том, чтобы создать ажиотаж вокруг мероприятия увлекательным, но скрытным способом!
После того, как вы объявите пароль на день, укажите, куда им нужно перейти, чтобы поделиться секретным кодом. Как только это будет сделано, оставьте еще одну подсказку, чтобы сообщить им, что делать дальше. Это может быть так просто, как каждый выиграет приз или даст им еще один ключ, чтобы продолжить азарт! Однако не стоит увлекать посетителей весь день — вы должны сделать это весело, увлекательно и кратко.Если вы дадите дополнительные подсказки, сделайте третью подсказку своей последней остановкой. На мероприятиях всегда весело проводить уникальные виды охоты за мусором, прогуливаясь по выставочной площадке.
Нажмите Play
Еще одна интересная идея конкурса — дать участникам видео возможность поделиться цитатой или идеей на камеру. Вы можете создать забавную зону, где посетители могут быть привлечены, чтобы подписать на камеру моменты, которые им нравятся на мероприятии. В конце каждого дня попросите команду редакторов нарезать лучшие идеи и попросите толпу выбрать три лучшие идеи или моменты, которые им понравились больше всего!
Это супер креативный способ заинтересовать посетителей и стать частью общего впечатления от мероприятия.Он также предоставляет команде организаторов мероприятий отличное видео с резюме, и они могут просмотреть его, чтобы увидеть, какие идеи нравятся людям больше всего, прежде чем планировать будущие мероприятия! Обязательно поделитесь видео в социальных сетях, чтобы все могли им насладиться!
Быстрый запуск
Исходя из идеи конкурса видео, вы также можете поэкспериментировать с фотографиями в качестве конкурса. Попросите участников делать фотографии в течение дня и делиться ими в социальных сетях с возможностью подписывать каждую фотографию или выбирать лучшие фотографии в конце каждого дня, которые творчески распознают общую тему мероприятия.Вы можете установить iPad в различных местах на полу и использовать приложение для мероприятий Polaroid для создания классных фотографий событий, которыми участники захотят поделиться и сохранить навсегда — потому что давайте посмотрим правде в глаза, фотографии длятся всю жизнь, и с таким количеством социальных сетей платформы сегодня, все любят запечатлеть веселые воспоминания и создать уникальные фото в сети.
Прощай, прощай…
Каким бы классным ни казался турнир, некоторые старые жемчужины следует навсегда спрятать в архивном облаке.К ним относятся олдскульный конкурс «брось свою визитку в аквариум», чтобы получить шанс выиграть паршивую ручку или мяч для стресса. Или интерактивные игры в киосках, такие как бросание мешка с фасолью или вращение колеса, чтобы выиграть шанс вернуться домой с iPad или, что еще лучше, подарочной картой Starbucks на 5 долларов! Зевать!
Однако есть творческие способы взять некоторые из этих старых школьных идей и превратить их в свежие. Превратите конкурс «Вращай колесо» в колесо мелочей. Предложите участникам образовательные и забавные вопросы, которые можно задать участникам, когда они приземлятся на определенную часть колеса.Кроме того, убедитесь, что ваши призы соответствуют теме вашего стенда и являются забавными. Здесь можно найти несколько идей: олдскульные мини-игры, крутые футболки, о которых ходят люди, и даже главный приз за поездку на двоих! У многих старых конкурсов все еще есть потенциал — подумайте, как и почему они работали, и найдите новый и свежий потенциал, который они могут иметь для вашего мероприятия!
Заключение
Соревнования
должны стать увлекательным способом привлечь внимание всех участников мероприятия. Просмотрите идею конкурса, который вы хотите провести, и убедитесь, что он имеет смысл не только для вас, но и для более широкой команды, прежде чем продвигать его.Если все пройдет хорошо, вы сможете продолжить тестирование на других мероприятиях! Никогда не знаешь, в ближайшем будущем ты можешь начать новое увлечение соревнованиями на все мероприятия!
.
10 лучших идей конкурса Instagram (10 примеров)
Уже используете Instagram для продвижения своих мероприятий? Хотите увеличить число подписчиков и еще больше повысить свою вовлеченность? Пора встроить конкурсы в свою социальную стратегию!
Конкурс в Instagram — отличный способ побудить людей делиться, лайкать и комментировать ваш контент, одновременно повышая узнаваемость бренда вашего мероприятия. Так с чего же начать? Чтобы вдохновить вас на идеи конкурса в Instagram, мы собрали 10 недавних примеров от организаторов мероприятий, а также некоторые важные правила, которые можно и нельзя делать, чтобы вы получили максимальную отдачу от своих подарков.
1. Использовать хэштеги
Использование хэштегов значительно повысит популярность вашего конкурса. Существует ряд установленных хэштегов для конкурсов в Instagram, в том числе: #competition (популярно в Великобритании), #contest (для США), #giveaway (работает на международном уровне) и #ticketgiveaway (идеально для мероприятий). Ваш конкурс также должен включать фирменный хэштег, чтобы помочь вам отслеживать записи и разговоры о розыгрыше призов. В этом примере людям необходимо поделиться фирменными хэштегами мероприятия в качестве условия входа.
2. Не забудьте указать Условия и положения
Важно, чтобы вы потратили несколько минут на изучение правил проведения конкурсов в Instagram, прежде чем начать. Вы должны указать правила вашего конкурса, все условия и требования к участию. Вы также должны дать понять, что ваш конкурс не спонсируется и не связан с Instagram. В этом примере вы можете видеть, что указана дата закрытия, а также дата, к которой победитель должен получить свой приз.
3. Объединяйтесь с партнерами
Вот пример того, как бренды объединились, чтобы предложить супер-приз — курс обучения йоге на Бали и экологически чистый коврик для йоги. Привлекая соответствующих партнеров, вы можете расширить свой охват, извлекая выгоду из их существующей аудитории. В этом примере те, кто хочет принять участие в конкурсе, направляются на страницы партнеров для получения дополнительной информации, гарантируя, что все участвующие стороны получат удовольствие от воздействия.
4.Не забудьте продвигать свой конкурс в Instagram в своем профиле
Если вы регулярно публикуете контент в Instagram (что, конечно, вы должны делать!), Ваш конкурс не заставит себя долго ждать. Поэтому рекомендуется включить в свой профиль пару предложений о вашем текущем конкурсе вместе со ссылкой, по которой люди могут найти информацию о заявке. В дополнение к этому вы можете создавать различные креативы для продвижения вашего конкурса, которые можно публиковать в разные дни.В этом примере те, кто хочет принять участие в конкурсе, направляются в биографию IIAM, где, для удобства, они также могут узнать все о предстоящих мероприятиях студенческой организации.
5. Создавайте профессионально оформленную графику, фото или видео
Instagram — это визуальное оформление, поэтому графика конкурса должна быть интересной и привлекательной. Ваша графика также должна сразу давать понять, что есть призы, чтобы выделяться среди других сообщений в вашей ленте.В этом примере вы можете сразу увидеть, какое мероприятие продвигается, а что раздается. Он также включает в себя место и дату, что помогает Vegan Life Live получить максимальную известность от конкурса.
6. Не упускайте возможность увеличить число подписчиков
Когда вы запускаете соревнование, вы делаете ставку. Хотя вы, возможно, не захотите делать свой конкурс слишком длинным, чтобы участвовать в нем, наличие нескольких условий действительно повысит ваш ROI. В этом примере Dubai Key просит участников не только поставить лайк, подписаться на них в Insta и поделиться публикацией с хэштегом, но и отметить четырех друзей, которые присоединятся к ним на вечеринке.Это потрясающе, потому что это повышает интерес к публикации конкурса, помогая Dubai Key привлечь других пользователей, которые могут быть заинтересованы в их мероприятиях.
7. Используйте влиятельных лиц
Если вы хотите привлечь новую аудиторию, возможно, имеет смысл позволить кому-то другому проводить конкурс за вас. Выберите микро-влиятельного человека, который отражает вашу целевую аудиторию, и предоставьте им приз, который можно будет раздать. Если они подходят для вашего мероприятия, они могут даже согласиться сделать это в обмен на билеты.Не забывайте, что им также выгодно предоставлять своим подписчикам отличный контент, так что все выигрывают! В этом примере компания Gin to My Tonic Show выбрала местного блоггера, специализирующегося на еде и напитках, чтобы раздать пару билетов.
8. Поощряйте пользовательский контент (UGC)
Чем проще вы сделаете людям вход, тем больше заявок вы получите. Однако, если вас больше интересует качество, чем количество, неплохо попросить участников приложить немного усилий.Побуждая людей к действию, например, к фотографированию и размещению его с хэштегом вашего конкурса, вы привлечете больше внимания и увеличите число подписчиков. В этом примере людей просят поделиться темой вечеринки их детской мечты, чтобы получить бонусный вход в конкурс.
9. Не делайте конкурсы слишком длинными
Здравый смысл подсказывает вам, что чем дольше длится ваш конкурс, тем больше пользы вы извлечете из него, но это не всегда так.Проблема с тем, что ваш конкурс проводится слишком долго, заключается в том, что нет ощущения срочности. Если ваш конкурс длится три недели, люди с большей вероятностью будут откладывать на потом и, в конечном итоге, забудут принять участие. Как правило, раздача подарков в Instagram длится около недели, но флеш-конкурс, продолжающийся всего несколько дней, также может быть очень эффективным. В этом примере людям было дано всего два дня на участие, хотя до самого мероприятия еще оставалось несколько недель. Только не забудьте четко указать дату закрытия конкурса.
10. Привлекайте заинтересованные стороны к вашим конкурсам
Хотите еще больше увеличить свою активность в конкурсе в Instagram? Почему бы не посмотреть, хотят ли участвовать другие участники мероприятия? Спросите спонсоров, не хотят ли они объявить приз или сотрудничать с вами, чтобы предложить что-то по-настоящему захватывающее — например, VIP-билеты на футбол, предлагаемые в этом примере 10bet, основным спонсором Blackburn Rovers. Привлечение заинтересованных сторон не только помогает вам финансировать призы, но и помогает расширить охват за счет прямого продвижения среди спонсорской аудитории.Между тем, конкурсы могут помочь спонсорам в полной мере использовать свои маркетинговые права.
Заключение
Независимо от того, решите ли вы провести повторную публикацию, загрузку, пометить, прокомментировать или подписаться на конкурс (или их комбинацию), вы можете создать настоящий шум в социальных сетях, разместив приз. Следуйте рекомендациям в приведенных выше примерах, чтобы получить максимальное участие, а чтобы получить больше идей для конкурсов в Instagram, просто выполните поиск по хэштегам конкурса, чтобы узнать, что делают другие бренды.
Чтобы узнать больше о маркетинге вашего мероприятия в Instagram, ознакомьтесь с нашим Полным руководством по Instagram для мероприятий.
Стоила ли эта статья вашего времени?
Да Нет
.
Международных Тостмастеров —
Конкурсы выступлений — традиция тостмейстеров. Каждый год тысячи тостмейстеров соревнуются в конкурсах юмористических, оценочных, сказочных, настольных и международных. Соревнования начинаются с клубных соревнований, и победители продолжают соревноваться на уровнях области, дивизиона и округа. Победители международного конкурса речи районного уровня выходят в четвертьфинал региона. После четвертьфинала в регионе победители проходят в полуфинал, чтобы получить шанс принять участие в Мировом чемпионате публичных выступлений ® .
Ежегодно более 30 000 Toastmasters соревнуются в одном или нескольких из следующих конкурсов:
Международный
Конкурсанты выступают с речью продолжительностью от пяти до семи минут по любому выбранному ими предмету. Конкурс должен проводиться во всех округах.
Юмористический
Конкурсанты представляют юмористическое выступление, которое должно быть тематическим по своему характеру (вступительное, основное и закрытие), а не монолог (серия однострочных).
Узнать больше
Оценка
Участники соблюдают пяти-семиминутную контрольную речь, а затем представляют двух-трехминутную оценку контрольной речи.
Высокие истории
Конкурсанты выступают с речью на сильно преувеличенную и неправдоподобную по теме или сюжету тему.
Темы таблиц
Импровизированная речь, всем участникам дается одна и та же тема, которую им рассказывают, когда их представляет председатель конкурса.
Видео-речь
Соревнование для клубов без ограниченного круга и временных округов, которое проводится в соответствии с правилами Международного конкурса речи. Этот конкурс не выходит за пределы клуба.
.
Календарь соревнований
ЯНВАРЬ
Straight Key Night: 0000 UTC — 2359 UTC 1 января
R TTY Roundup: Первые полные выходные января, но не 1 января с 18:00 UTC субботы до 23:59 UTC воскресенья.
Январские УКВ розыгрыши: Третьи или четвертые выходные января. См. Действующие правила для точной даты в этом году.С 1900 UTC субботы по 0359 UTC понедельника.
ФЕВРАЛЯ
International DX Contest — CW: Третьи полные выходные февраля, с 0000 UTC субботы до 2359 UTC воскресенья.
МАРТА
International DX Contest — Телефон: Первые полные выходные в марте, с 0000 UTC субботы до 2359 UTC воскресенья.
АПРЕЛЬ
Rookie Roundup: Третье воскресенье, с 18:00 до 23:59 по всемирному координированному времени.
ИЮНЬ
Июнь VHF QSO Party: Вторые полные выходные июня, с 18:00 UTC субботы до 0259 UTC понедельника.
Kids Day: Третья суббота июня, с 18:00 UTC до 2359 UTC
Полевой день: Четвертые полные выходные в июне с 18:00 UTC субботы до 2059 UTC воскресенья.
ИЮЛЯ
IARU HF World Championships: Вторые полные выходные июля, с 12:00 UTC субботы до 1159 UTC воскресенья.
АВГУСТА
Конкурс 10 ГГц и выше — этап 1: Третьи полные выходные августа, с 6:00 по местному времени субботы до 23:59 по местному времени в воскресенье.
Rookie Roundup: Третье воскресенье, с 18:00 до 23:59 по всемирному координированному времени.
СЕНТЯБРЬ
Сентябрь VHF QSO Party: Вторые полные выходные сентября, с 18:00 UTC суббота по 0259 UTC понедельника
Конкурс 10 ГГц и выше — этап 2: Третьи полные выходные августа, с 6:00 по местному времени субботы до 23:59 по местному времени в воскресенье.
ОКТЯБРЬ
Сводка новостей школьного клуба : Третья полная учебная неделя октября
НОЯБРЯ
Ноябрьские лотереи — CW: Первые полные выходные ноября, с 2100 UTC субботы до 0259 UTC понедельника.
Ноябрьские лотереи — Телефон: Третьи полные выходные ноября, с 2100 UTC субботы до 0259 UTC понедельника.
ДЕКАБРЬ
ARRL 160 Meter Contest: Первые полные выходные в декабре, с 2200 UTC пятницы до 1559 UTC воскресенья.
ARRL 10 Meter Contest: Вторые полные выходные в декабре, с 0000 UTC субботы до 2359 UTC воскресенья.
Rookie Roundup: Третье воскресенье, с 18:00 до 23:59 по всемирному координированному времени.
ПРИМЕЧАНИЯ: Сроки проведения конкурса EME определяются из года в год на основе оптимальных условий EME. См. Конкретные даты этого года в правилах конкурса EME.
Разрежьте ломтики бекона пополам, заверните в них креветки и закрепите шпажками. Затем посыпьте креветки кайенским перцем.
Выложите их на застеленный фольгой противень и запекайте в разогретой до 230 °C духовке 10–15 минут.
Попробуйте
🍤
2. Рулетики с беконом и козьим сыром
Фото: Massimiliano Gallo / Shutterstock
Ингредиенты
8 ломтиков сырокопчёного бекона или прошутто;
8 чайных ложек мягкого козьего сыра;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 пучок рукколы;
8 небольших корнишонов.
Приготовление
На край каждого ломтика бекона выложите по чайной ложке козьего сыра. Посолите и поперчите сыр по вкусу. На сыр положите рукколу так, чтобы листья выходили за края бекона с двух сторон. Разрежьте огурцы вдоль на четыре кусочка и выложите их на рукколу.
Плотно заверните рулетики и разрежьте каждый из них посередине.
Приготовьте
🥓
3. Мясные шарики с сыром
Фото: lenyvavsha / Depositphotos
Ингредиенты
180 г муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
½ чайной ложки соли;
2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
900 г свиных сарделек;
450 г тёртого сыра чеддер;
1 головка репчатого лука;
1 зубчик чеснока;
2 стебля сельдерея;
1 пучок петрушки.
Приготовление
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сливочное масло. В полученную смесь добавьте рубленые сардельки, тёртый сыр, измельчённые лук, чеснок, сельдерей и петрушку. Хорошо перемешайте и сформируйте из этого фарша шарики диаметром 2,5 см.
Выложите их на застеленный фольгой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 15 минут, пока шарики не подрумянятся. Перед подачей проткните их шпажками.
Угощайтесь
😋
4. Креветки по-мексикански
Фото: Mateusz Gzik / Shutterstock
Ингредиенты
2 чайные ложки оливкового масла;
18 креветок;
½ чайной ложки молотого чили;
¾ стакана соуса гуакамоле;
18 хрустящих чипсов с натуральным вкусом или с солью;
несколько веточек кинзы — опционально.
Приготовление
Поставьте сковороду на сильный огонь и подогрейте в ней масло. Выложите туда креветки, добавьте молотый чили и поджаривайте 2–3 минуты, периодически помешивая. Креветки должны порозоветь и стать непрозрачными.
На чипсы положите по 1–2 чайные ложки гуакамоле, а сверху — по одной креветке. Перед подачей можно посыпать закуску измельчёнными листьями кинзы.
Добавьте в меню
😍
5. Тарталетки с крабовым мясом и сыром
Фото: Dementieva Iryna / Shutterstock
Ингредиенты
220 г сливочного сыра;
170 г крабового мяса или крабовых палочек;
2 столовые ложки майонеза;
2 столовые ложки тёртого пармезана;
60 г тёртого чеддера;
несколько перьев зелёного лука;
1 чайная ложка соевого соуса;
20 тарталеток;
1 щепотка паприки.
Приготовление
Смешайте сливочный сыр, рубленое крабовое мясо, майонез, тёртый сыр, измельчённый лук и соевый соус. Распределите смесь по тарталеткам, посыпьте паприкой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.
Сохраните в закладки
👩🍳
6. Корзиночки из огурцов с копчёным лососем
Фото: Fotosr52 / Shutterstock
Ингредиенты
2 огурца;
120 г копчёного лосося;
100 г творожного сыра;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 столовая ложка измельчённого репчатого лука;
1 столовая ложка каперсов;
несколько веточек петрушки;
½ чайной ложки дижонской горчицы;
⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.
Приготовление
Очистите огурцы, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Измельчите рыбу и смешайте с остальными ингредиентами.
Начините рыбной смесью половинки огурцов. Заверните их в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей разрежьте огурцы на корзиночки шириной примерно 1,5 см.
7. Сырные шары
Фото: bhofack2 / Depositphotos
Ингредиенты
900 г сливочного сыра;
450 г тёртого чеддера;
200 г измельчённых орехов;
60 мл концентрированного или топлёного молока;
120 г маслин;
2 зубчика чеснока;
½ чайной ложки соли;
½ пучка петрушки;
несколько столовых ложек паприки.
Приготовление
Смешайте сливочный сыр и чеддер. Добавьте 150 г орехов, молоко, рубленые маслины, измельчённый чеснок и соль. Хорошо перемешайте, разделите на три части и сформируйте из каждой части шар.
Один шар аккуратно обваляйте в рубленой петрушке, другой — в оставшихся орехах, слегка надавливая, чтобы они закрепились в сыре, а третий — в паприке. Уберите шары в холодильник.
Доставать их нужно за 15 минут до подачи. Эта закуска идеально сочетается с крекерами.
Возьмите на заметку
🧀
8. Тарталетки с мясом, сыром и сушёной грушей
Фото: Tatiana_Zuikova / Shutterstock
Ингредиенты
8 ломтиков бекона;
1 ½ чайной ложки коричневого сахара;
¼ чайной ложки молотой корицы;
¾ стакана измельчённой готовой куриной грудки;
¼ стакана измельчённой сушёной груши;
3 столовые ложки абрикосового джема;
2 чайные ложки сливочного масла;
¼ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
80 мл грушевого сока;
30 тарталеток;
60 г голубого сыра (лучше — горгонзолы).
Приготовление
Поджарьте ломтики бекона так, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон. Смешайте сахар и корицу, посыпьте бекон и готовьте ещё минуту. Затем переложите его на бумажное полотенце.
Пока остывает бекон, выложите в чистую сковородку курицу, кусочки сушёной груши, джем, масло, соль и перец, залейте грушевым соком. Доведите до кипения и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
Выложите примерно по одной чайной ложке начинки в тарталетки, посыпьте рубленым беконом и маленькими кусочками сыра. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.
Побалуйте себя
🥂
9. Перепелиные яйца по-шотландски
Фото: koss13 / Depositphotos
Ингредиенты
12 перепелиных яиц;
300 г свиного фарша;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 веточки тимьяна;
1 крупное куриное яйцо;
100 г панировочных сухарей;
растительное масло для фритюра.
Приготовление
Опустите перепелиные яйца в кипящую воду на 2 минуты. Затем переложите их в холодную воду и аккуратно почистите, когда они остынут.
Смешайте фарш с солью, перцем и листьями тимьяна. Разделите смесь на 12 равных частей и покройте ею яйца, сформировав ровные шарики. Обмакните шарики во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях.
В глубокий сотейник налейте 5 см растительного масла и разогрейте его. Порциями выкладывайте шарики в масло и готовьте 1–2 минуты, пока они не подрумянятся.
Затем с помощью шумовки переложите их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Выложите яйца по-шотландски в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5 минут.
Сохраните в закладки
🥚
10. Пингвины из маслин и сливочного сыра
Фото: Ogovorka / Shutterstock
Ингредиенты
18 крупных маслин;
250 г сливочного сыра;
18 маленьких маслин;
1 морковь.
Приготовление
На каждой крупной маслине сделайте продольный надрез и заполните её сливочным сыром. Нарежьте морковь кружочками шириной 0,5 см и отрежьте у каждого кружочка небольшой треугольник, формируя ноги пингвинов. Отрезанные части морковки вставьте в маленькие маслины.
Поставьте маслины, начинённые сыром, на морковные кружочки. Сверху поместите «головы» — маленькие маслины — и закрепите шпажками.
Попробуйте
🥗
11. Блинчики с копчёным лососем
Фото: Odelinde / Depositphotos
Ингредиенты
120 г муки;
1 щепотка соли;
1 крупное яйцо;
1 столовая ложка оливкового масла;
250 мл молока;
1 небольшой кусочек сливочного масла;
50 мл сметаны;
150 г копчёного лосося;
несколько веточек укропа.
Приготовление
Смешайте муку и соль. Посередине сделайте небольшое углубление, влейте туда яйцо и оливковое масло и перемешайте. Не переставая помешивать, медленно влейте молоко. Придайте тесту однородную консистенцию.
Растопите в сковороде сливочное масло и поджаривайте на нём блинчики по минуте с каждой стороны. Они должны приобрести золотистый оттенок.
Выложите на каждый блинчик немного сметаны, несколько маленьких ломтиков лосося и украсьте укропом.
Приготовьте
🐟
12. Новогодняя ёлочка из булочек «Челси»
Фото: manyakotic / Depositphotos
Ингредиенты
Для булочек:
800 г муки;
1 столовая ложка соли;
15 г быстродействующих дрожжей;
400 мл молока;
60 г сливочного масла;
2 яйца.
Для начинки:
400 г смеси измельчённых сухофруктов, орехов и сахара;
1 яблоко;
1 груша;
тёртая цедра одного апельсина;
75 г измельчённых фисташек;
100 г цукатов;
1 столовая ложка молотой корицы;
25 г сливочного масла.
Для украшения и глазури:
1 горсть клюквы или других ягод;
3 столовые ложки абрикосового джема;
200 г сахарной пудры;
тёртая цедра одного апельсина.
Приготовление
В муку насыпьте соль и дрожжи. Выложите в молоко сливочное масло и подогрейте смесь. Когда масло растопится, вылейте смесь в муку. Добавьте яйца и перемешайте.
Выложите массу на посыпанную мукой поверхность и месите примерно пять минут, пока тесто не станет эластичным. Переложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на час, чтобы оно поднялось.
Тем временем смешайте смесь сухофруктов, орехов и сахара, очищенные и измельчённые яблоко и грушу, цедру апельсина, фисташки, цукаты и корицу.
Затем на посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт размером 50 × 45 см. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Затем распределите по тесту сладкую начинку, оставляя по краям 2 см.
Аккуратно сверните рулет и срежьте края. Острым ножом разрежьте рулет на 15 частей. Выложите булочки на застеленный пергаментом противень так, чтобы получилась ёлочка. Между булочками должно оставаться место, но совсем немного, чтобы, поднявшись, они соприкасались друг с другом. Из остатков теста сформируйте ствол дерева.
Накройте ёлочку чистым полотенцем и оставьте ещё на 30–45 минут. Затем уберите полотенце и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут, пока булочки не подрумянятся. Если заметите, что в процессе выпекания они слишком быстро становятся коричневыми, накройте их фольгой.
В сотейнике растопите абрикосовый джем, добавив немного воды. Смажьте им немного остывшие булочки и оставьте до полного остывания. Вставьте в каждую булочку одну или несколько ягод.
Смешайте сахарную пудру, цедру апельсина и 2 столовые ложки воды до однородной консистенции. Переложите в целлофановый пакет, срежьте кончик и покройте глазурью ёлочку.
Читайте также
🥳🍢😍
Закуски на праздничный стол — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово
Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое)
2 листа
Сыр творожный
200 гр. Красная икра
1 баночка
Зелень свежая или замороженная
Простой рецепт, быстрое приготовление, а результат самый что ни есть праздничный!
Закуска «Нежность»
Это легкое, приятное на вкус, универсальное блюдо можно готовить в виде канапе или закусочного пирога. Если готовить его для праздничного стола, лучше выбрать формат канапе – так оно привлекательнее выглядит, а гостям его удобнее употреблять. Мягкая консистенция и воздушный вид полностью оправдывают название закуски.
Ингредиенты:
Коржи «Наполеон» — 3 шт.
Сайра консервированная – 1 банка.
Сыр твердый – 300 г.
Яйца вареный – 3 шт.
Майонез – 0,5 пачки.
Маслины для украшения.
Процесс приготовления:
Берем большое блюдо, выкладываем в него один корж «Наполеона» и смазываем майонезом. Учитывайте время, которое у вас есть для пропитки коржа. Если закуска будет подаваться в тот же день, майонеза нужно положить больше. А если заготовка делается заранее, и коржи постоят ночь в холодильнике – майонеза нужно меньше.
Измельчить консервы вилкой. Если попадаются крупноватые косточки, извлечь их. Покрыть корж консервами, используя всё содержимое банки.
Второй корж смазываем майонезом с обеих сторон и укладываем на первый.
Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им второй корж.
Третий корж также смазываем майонезом с двух сторон, укладываем на второй и посыпаем тертым сыром.
Очищаем яйца, натираем их на терке или пропускаем через яйцерезку. Укладываем яйца на третий корж.
Получившийся пирог ставим в холодильник на несколько часов. Чем дольше он постоит, тем нежнее получится закуска.
Перед подачей на стол нарезаем пирог на квадратики, вставляем в каждый шпажку с кусочком маслины.
Форшмак из сельди
Форшмак – простое в приготовлении блюдо и отличная замена обычной сельди, особенно, когда нужно разнообразить праздничный стол. Важный момент в приготовлении этого блюда – оформление. Поданный на красивом подносе, обильно украшенный зеленью форшмак будет выглядеть достойно на фоне своих более дорогих и сложных по составу «соседей».
Ингредиенты:
Соленая сельдь (любой вид на ваш вкус) – 1 шт.
Репчатый лук – 1-2 луковицы.
Яблоко кисло-сладкое – одно.
Батон, очищенный от корки, — 2-3 ломтика.
Масло сливочное размягченное– 1 ст.л.
3%-й уксус – 1 ч.л.
Лимонная кислота и сахарный песок – по щепотке.
Перья зеленого лука.
Зелень петрушки и укропа.
Черный молотый перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Сельдь очистить от костей и кожи, тщательно промыть.
Мякоть сельди порубить на куски.
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, порезать кубиками.
Лук очистить и измельчить.
Батон размочить в небольшом количестве кипяченой воды.
Сельдь, размоченный батон, яблоко и лук пропустить через мясорубку и перемешать.
К полученной массе добавить масло, лимонную кислоту, щепотку сахара. Все поперчить и перемешать.
Выкладываем форшмак на блюдо, придавая любую форму – рыбы, полукруга, звезды, сердца и т.д. Украшаем веточками зелени и лука. Можно также посыпать форшмак натертым яичным белком, украсить маслинами, кусочками свежих или вареных овощей.
Форшмак – прекрасное дополнение к гарниру из картофеля, а также излюбленная добавка к хлебу и тостам.
Закуска с семгой и рисом в виде ролл
Необычные рулетики с семгой и рисом в морковной шубке – один из вариантов любимых всеми ролл. Оптимальное сочетание сладких, соленых и нейтральных по вкусу ингредиентов, а также нарядный яркий вид дают право этому блюду стать достойным украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
Соленая семга (1 упаковка)– 150-200 г.
Крупная морковка – 1 шт.
Свежий огурец среднего размера – 1 шт.
Рис (желательно для суши) – 100 г.
Соус соевый – 2 ст.л.
Желатин быстрорастворимый– 1 ч.л.
Перец черный и соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Почистить морковку и отварить ее в слегка подсоленной воде. Если нужно, чтобы морковь сварилась быстрее, можно предварительно разрезать ее на куски.
Готовую морковку остудить и размять до консистенции пюре.
Желатин замочить в воде, ее не нужно много. Прогреть на небольшом огне, следя, чтобы вода не закипела.
Отсудить растворенный желатин и объединить с морковным пюре.
Расстелить на рабочей поверхности пищевую пленку. На нее выложить морковно-желатиновую смесь, придавая ей форму прямоугольника.
Рис отварить, промыть и остудить. Подсолить либо воду, в которой варится рис, либо готовый рис. Выложить его на морковный слой.
Порезать мелко семгу и поместить ее на рис, равномерно распределяя по всему периметру.
Всю многослойную массу полить соевым соусом.
Огурец порезать длинными, очень тонкими ломтиками и выложить на рыбу.
Посыпать всё черным перцем и завернуть в рулет с помощью пищевой пленки.
Плотно завернуть рулет в еще один слой пленки и отправить в холодильник часов на 5.
Готовый рулет нарезать не очень тонкими ломтиками, украсить кусочками огурца или зелени, сбрызнуть соевым соусом.
Огуречные парусники
Простая легкая овощная закуска из огурцов станет фаворитом гостей – и взрослых, и детей. Хрустящие сочные огурчики в сочетании с кукурузой, крабовыми палочками и сладким перцем используются в качестве дополнения к сытному блюду и как отдельная закуска. Если оформить блюдо в виде парусников, оно придаст динамики и яркости праздничному столу.
Ингредиенты:
1 кг свежих огурцов среднего размера.
200 г крабовых палочек.
1 банка консервированной кукурузы.
1 сладкий болгарский перец.
100 г майонеза.
Соль и молотый черный перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Для этого рецепта следует взять ровные, среднего размера огурчики. Один огурец оставить для украшения. Вымыть овощи, аккуратно, ровно посередине разрезать вдоль на две части. Извлечь зернышки и часть мякоти, оставляя стенки примерно в сантиметр толщиной. Мякоть можно использовать для салата или соуса.
Крабовые палочки порезать мелко.
Кукурузу откинуть на дуршлаг и промыть водой.
Соединить кукурузу с крабовыми палочками, заправить майонезом, немного посолить и при желании поперчить. Можно также добавить измельченную зелень.
Перец вымыть, отчистить от семян и вырезать из него треугольники для украшения парусников. Треугольники из перца будут служить флажками в паруснике.
Оставленный для украшения огурец нарезать очень тонкими продольными пластинами – из них будут создаваться паруса.
С помощью шпажек соорудить из огурцов паруса и вставить их в огуречные лодочки. Сверху шпажки наколоть кусочек перца.
Фаршированные шампиньоны
Фаршированные шампиньоны — это простая и выгодная закуска, которая будет восхитительно выглядеть на праздничном столе. Она поможет удовлетворить аппетит гостей до подачи горячего. В составе этого блюда помимо шампиньонов содержится колбаса, и крем-сыр, что повышает калорийность. Приготовить его очень просто.
Ингредиенты:
Шампиньоны среднего размера – 500 г.
Охотничьи колбаски – 200 г.
Сливочный сыр — 200 г.
Чеснок — одна небольшая головка.
Любой твердый сыр — 100 г.
Панировочные сухари — 10 г.
Зелень — для украшения.
Специи — по вкусу.
Процесс приготовления:
Шампиньоны нужно тщательно промыть под проточной водой и почистить. Отделить головки от ножек. Грибные ножки нужно мелко нарезать, обжарить на растительном масле и добавить в начинку.
Для создания начинки смешивают тёртый твёрдый сыр и мелко нарезанные колбаски. В полученную массу добавляют чеснок, пропущенный через пресс. В начинку также добавляют сливочный сыр и получают густую смесь.
Грибные шляпки к этому времени нужно тщательно обсушить при помощи бумажных полотенец. Каждую грибную шляпку щедро наполняют полученной смесью, посыпают сверху небольшим количеством панировочных сухарей.
Полученные заготовки для закуски укладывают на противень, выстеленный пергаментной бумагой, отправляют в духовку на 30 минут при температуре 160 градусов.
Закуску выкладывают на красивое блюдо для подачи, декорируют мелко рубленной свежей зеленью.
Подобная закуска остаётся вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.
Крабовые палочки в кляре
Крабовые палочки, сами по себе, без особого приготовления, могут стать удачной закуской к пиву. Но отдельно на праздничном столе они смотрятся как-то неуверенно. Если приготовить полуфабрикат в кляре, им можно действительно удивить гостей. Преимущество этого варианта закупки состоит в том, что приготовить и её можно легко и быстро, для создания кляра требуются простые ингредиенты.
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 250 г.
Пшеничная мука — 4 ст.л.
Безалкогольное пиво — 40 мл.
Куриное яйцо — 1 шт.
Лимон — 50 г.
Растительное масло – 25 мл.
Любые специи — по вкусу.
Процесс приготовления:
Для создания подобного блюда нужно заранее подготовить все ингредиенты. В отдельную миску выложить крабовые палочки. Лучше если они будут охлажденными. Замороженный продукт нужно предварительно разморозить, избавить от избыточной влаги. Для этого каждую крабовую палочку хорошо оборачивают бумажными полотенцами.
Несмотря на то, что крабовые палочки представляют собой уже готовый продукт, перед приготовлением в кляре их нужно предварительно замариновать. Для этого их посыпают перцем и солью, а также сбрызгивают соком половины лимона. Заготовки оставляют на 15-20 минут.
Терять время приготовления маринада не следует. За этот промежуток нужно успеть подготовить кляр. Для этого потребуется взять глубокую миску, вбить в неё одно куриное яйцо. Его взбивают венчиком до получения густой пены, а затем добавляют пиво и всыпают муку. Массу нужно тщательно перемешать до получения однородности, чтобы блюдо было вкусным, нужно избегать образования мучных комков.
Каждую крабовую палочку обмакивают в кляре и обжаривают на заранее прогретой сковороде с растительным маслом. Жарить закуску нужно до золотистой корочки.
Полученное блюдо подают к столу, как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита.
Закуска из армянского лаваша с крабовыми палочками корейской морковкой и морской капустой
Этот вариант приготовления закуски в виде лаваша является не самым распространённым, но также имеет шанс присутствовать на праздничном столе. Приготовить такой рулет очень просто. Для его создания потребуется сам армянский лаваш и другие, простые компоненты. Процесс приготовления блюда займет не более 20 минут.
Ингредиенты:
Лаваш армянский – 2 листа.
Майонез — 400 г.
Корейская морковка – 100 г.
Морская капуста – 100 г.
Крабовые палочки – 150 г.
Свежая петрушка — 1 крупный пучок.
Свежий укроп – 1 крупный пучок.
Процесс приготовления:
Петрушку и укроп нужно тщательно промыть под проточной водой. Зелень нужно обсушить и избавить от лишней влаги. После полного высыхания, зелень, нарубить очень мелко.
Корейскую морковку и морскую капусту измельчить при помощи ножа. Чем мельче будут кусочки морковки, капусты, тем удобнее будет кушать закуску.
Крабовые палочки очистить от упаковок и нарезать мелкими кубиками. На этом этапе процесс приготовления заготовок окончен. Можно приступить к созданию рулета.
Первый лист лаваша расстелить на ровной поверхности, хорошо промазать майонезом. Майонез нужно хорошо распределить при помощи ножа или лопатки так, чтобы он тонким слоем порыл весь лаваш. Нужно учитывать, что работать необходимо быстро, потому что лаваш быстро размягчается и может треснуть при нарезке. Такое условие испортит внешний вид блюда, но никак не отразится на вкусе.
На первый слой лаваша, сбрызнутый майонезом, выкладывают мелкорубленую зелень.
Сверху на первый слой укладывают второй лаваш, промазывают его остатками майонеза, равномерно распределяя их, как в случае с первым слоем.
Поверх майонеза укладывают смесь морковки по-корейски и морской капусты. Присыпают слой измельченными крабовыми палочками.
Рулет осторожно сворачивают по ширине, стараясь не повредить сам лаваш.
На порционные кусочки блюда нарезают острым ножом. Готовые рулетики отправляют в холодильник на 1-2 часа, после этого закуску можно подавать на праздничный стол.
Праздничная закуска «Мухоморы»
Мухоморы это полноценный салат представленной в форме закуски. В состав блюда входят огурцы, отварные яйца, ветчина и помидоры черри. Блюдо выглядит восхитительно. На тарелку для подачи выкладывают листья салата, а сверху усаживают красивые мухоморы. Закуска придется по вкусу, как детям, так и взрослым.
Ингредиенты:
Вареная колбаса или ветчина — 100 г.
Сыр — 100 г.
Отварные яйца — 2-3 шт.
Крупный огурец — 1 шт.
Томаты Черри — 10 шт.
Майонез – 20 г.
Свежая зелень — 1 пучок.
Листья салата — несколько штук.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
Острым ножом в глубокую посуду нарезают ветчину. Резать нужно как можно мельче. В этот же сосуд добавляют перетертые яйца и твердый сыр, натертый на терке. Массу заправляют майонезом и хорошо перемешивают. Добавляют пропущенный через пресс чеснок.
Полученную массу нужно продегустировать. Вкус будет зависеть от качества сыра и ветчины. Если соли и перца не хватает, их нужно добавить. Полученную смесь отставляют в сторону или отправляют в холодильник.
Крупный огурец промывают под проточной водой, обсушивают при помощи полотенца. Овощ нарезают небольшими кружочками.
На блюдо для подачи выкладывают листья салата, раскладывают кусочки огурца. На огурчики, при помощи ложки или специальной формочки, выкладывают ножки от грибов. Заготовку для поляны, оставляют в сторону.
Приступают к приготовлению шапок будущих мухоморов. Для этого, томаты Черри, нарезают на две половинки, удаляют избыток сока и выкладывают на ножки. При помощи любой подходящей палочки делают точечки на шляпках.
Блюдо подают к столу непосредственно после приготовления. Нужно учитывать, что нарядная и красивая закуска, пригодна к употреблению только в течение 5 часов после приготовления. Далее, помидоры и огурцы начнут течь, испортят ее внешний вид и вкус. Приятного аппетита.
Закуски на праздничный стол рецепты с фото
Помидорки черри с огуречно-сырной начинкой
Ингредиенты:
Помидоры черри — 24 шт. Сливочный сыр — 100 г Майонез — 2 ст. л. Средний огурец — ½ шт. Мелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. л. Мелко нарезанный свежий укроп — 2 ч. л.
Приготовление оригинальной закуски на стол рецепты с фото простые и вкусные:
1. Огурец чистим от кожицы и нарезаем очень мелкими кубиками. 2. У помидорок отрезаем верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Ставим на бумажное полотенце «донышком» вверх, чтобы стек лишний сок. 3. В миске смешиваем майонез и сливочный сыр до однородной массы, вмешиваем огурец, укроп и зеленый лук. 4. Фаршируем помидоры начинкой и ставим блюдо в холодильник на несколько минут: эту закуску вкуснее есть охлажденной.
Закуска с огурцом и копченой индейкой
Ингредиенты:
Средний огурец — 3 шт. Соус песто — ¼ чашки Ломтики плавленого сыра — 6 шт. Копченая индейка или курица — 170 г Сладкий перец — 1 шт. Листья шпината — ½ чашки Соль, перец — по вкусу
Приготовление праздничные закуски:
1. Нарезаем огурцы на слайсы (тонкие плоские ломтики) толщиной 2 мм. Промакиваем слайсы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок. 2. Ломтики сыра нарезаем полосками шириной около 2 см. 3. Индейку нарезаем мелкими кубиками, перец — соломкой, шпинат мелко рубим. 4. Огуречный слайс равномерно смазываем соусом песто (хватит 1 ч. л. на штуку), выкладываем сверху индейку, сладкий перец и шпинат. Приправляем солью и перцем по вкусу. 5. Скручиваем ролл и закрепляем зубочисткой в середине. Подаем рецепты закусок к праздничному столу сразу.
Рулетики из семги с творожной начинкой
Ингредиенты:
Слабосоленая семга или любая рыба из породы лососевых — 120 г Нежирный творог — 50 г Огурцы (по желанию) — 100 г Чеснок — 1 зубчик Французская горчица — 10 г Соль, перец — по вкусу
Приготовление закуски к столу:
1. Выкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей. 2. Огурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в творожную массу. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. 3. Выкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Можно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник. Получаются очень вкусные закуски к праздничному столу рецепты с фото.
Брускетта с сардинами и сливочным сыром
Ингредиенты:
Свежий багет — 1 шт. Банка консервированных сардин (лучше всего взять филе без костей) — 1 шт. Моцарелла — 300 г Оливковое масло — 3 ст. л. Свежая зелень — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Багет нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сковороде — по полминуты с каждой стороны. 2. Разогреваем духовку (лучше всего в режиме «гриль») до 180 °С. 3. С сардин сливаем жидкость и немного разминаем рыбу вилкой. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками. 4. На каждый ломтик обжаренного багета кладем по кусочку моцареллы и по 1-2 ст. л. сардин. 5. Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку под гриль на 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр. 6. Посыпаем прованскими травами или зеленью и подаем. Закуска на праздничный стол готова.
Рулетики из омлета с грибами и шпинатом
Пожалуй самые изысканные простые и вкусные закуски на праздничный стол рецепты с фото будут на вашем столе. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт. Шампиньоны (консервированные или маринованные) — 100 г Шпинат — 1 горсть Оливковое масло — 1 ст. л. Бальзамический уксус — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Яйца взбиваем в миске. 2. Грибы нарезаем небольшими кубиками, шпинат мелко рубим и добавляем к грибам. Поливаем бальзамическим уксусом, солим, перчим и как следует перемешиваем. 3. На сильном огне нагреваем сковороду с оливковым маслом. Выливаем на сковороду примерно 2 ст. л. взбитых яиц и равномерно распределяем, как блинное тесто. 4. Обжариваем до готовности, но только с одной стороны. Жарим омлетные блинчики, пока не закончатся яйца. 5. Выкладываем на блинчики начинку из грибов и шпината. Сворачиваем в рулетики, скрепляем зубочистками, если нужно, и подаем.
И еще подборка из 20 рецептов закусок на праздничный стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: `79; 4 яйца; ● соль; ● 7 ст. л. муки; ● 1/3 ч. л. соды; ● 200 г сметаны; ● 1 ст. л. майонеза. Для начинки: ● 6 вареных яиц; ● большой пучок лука; ● соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца взбить с солью. Добавить сметану …
Тонкий армянский лаваш — удивительно удобный продукт для множества оригинальных рецептов. Мы наконец-то опробовали еще один, на который давно возлагали надежды и не напрасно. За каких-то 10 минут из простейших продуктов получился отличный, сытный завтрак! Ингредиенты: -Армянский лаваш -Сыр -Яйцо Приготовление: Лаваш порезать на поперечные полоски. Сыр нарезать ломтиками …
Икра красная 70 гр Плавленый сыр 70 гр Укроп 20 гр Хлебцы 100 гр ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Основные ингредиенты. Шаг 2.Откроем пачку с хлебцами. Выложим их на досточку. Шаг 3.Промажем каждый кусок тостерным сыром. Шаг 4.Возьмем пищевую пленку. Выложим ее на стол. В центр …
1. Рулетики из лосося со сливочным сыром Ингредиенты: Ломтики слабосоленого лосося — 250 г Сливочный сыр — 250 г Маринованные или свежие огурцы — 1-2 шт. Веточки укропа — 3-4 шт. Листья салата — для подачи Лимонный сок — для подачи Красная икра — для украшения …
Рулет из лаваша с начинкой — это вкусная и быстрая закуска на стол, которую можно приготовить на праздничный стол или на пикник. С начинками можно экспериментировать, подбирая под свой вкус. В этот раз я сделала рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом. Он получился очень аппетитным и сытным, а свежий …
Этот невероятно простой рецепт ассоциируется у меня с застольями из далекого детства. Запах тостов, натертых чесноком, вместе со шпротами ни с чем не сравнимы. Эта закуска, не смотря на свою простоту, всегда будет к месту на вашем столе! Ингредиенты: Хлеб 4 ломт. Куриное яйцо 2 шт(сваренные вкрутую) Шпроты …
Для вас дорогие хозяюшки! Рецепты оригинальных закусок для праздничного стола на ваш выбор. Попробуйте приготовить и удивить ваших родных и гостей вкусными закусками! 1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК» Вам потребуется: 6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую 6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую Перец горошком 1 морковка 1 …
Безумно вкусные! Ингредиенты: -1 яйцо -1 стакан молока -1 стакан муки -300 г сулугуни (творога) -30 г сливочного масла Приготовление: 1. Взбить венчиком яйцо в миске. 2. Влить молоко и опять все взбить. 3. Добавить муки и все взбить. 4. Потереть 300 грамм сулугуни. 5. Положить натертый …
Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками. Начинки для лаваша: 1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна… Продолжим рецепты закусок на праздничный стол в отдельной статье.
Начинка: — творог+зелень+чеснок на мелкой тёрке+можно добавить специи по вкусу. Приготовление: 1. Листья пекинской капусты вымыть, хорошо обсушить, срезать белую твёрдую часть. 2. На середину листа пекинской капусты положить 1,5-2 ст. л. начинки и аккуратно свернуть. Пробуем легкие и быстрые закуски на праздничный стол рецепты с фото простые и вкусные!😉
1) КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ «ОЧАРОВАШКИ» Ингредиенты: ● крабовые палочки — 1 упаковка (200 г), ● яйца — 3-4 шт, ● сыр — 70-100 г, ● чеснок — 1-3 зубчика, ● майонез, ● укроп Приготовление закуски на праздник: Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски …
Отличные оригинальные закуски на праздничный стол из свежих домашних помидорчиков! Вам потребуется: Помидоры 1 кг Перец болгарский (красный) 1 шт Лук репчатый 180 г Укроп свежий 1 пучок Чеснок 0. 5 шт Вода 1 л Соль 50 г Сахар 120 г Уксус 9% 100 г Как готовить: Этап 1. Помидоры …
Ингредиенты: — 250 г свинины — 50 г грибов (шампиньоны) — 3 яйца — 1/2 лука — 30 г муки — сухари панировочные — масло растительное — зелень — соль — перец черный (молотый) Приготовление: 1. Начинаем работу закуски к праздничному столу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем …
Ингредиенты: — Баклажан – 1 шт. — Плавленый сыр – 1 шт. — Яйцо – 1 шт. — Базилик – несколько листочков — Соль, специи (можно немного чеснока, на любителя) — Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Баклажаны подбираем не старые, одинаковые по размеру и диаметру. …
Количество порций: 2 Ингредиенты: Лаваш порционный (диаметром 20 см) — 2 шт. Яйца куриные — 2 шт. Сыр тёртый — 2 горсти Масло сливочное — 2 ст. л. Чёрный перец по вкусу Приготовление: Конечно, для одного лаваша нужно одно яйцо и одна горсть сыра, у …
Ингредиенты на 3-4 порции: — 280 г сыра типа “российского” — 140 г муки — 2 яйца Состав Сыр трем на крупной терке. Добавляем яйца и муку, тщательно вымешиваем, растирая сыр. Должно получится немного липкое тесто. Подпыляем мукой доску, кладем тесто и раскатываем в пласт толщиной …
1. Ингредиенты для приготовления рецепта Новогодние канапе со свеклой и сельдью: Упаковка готового слоеного теста Филе сельди (можно уже нарезанное, но тогда либо в винном соусе, либо в масле) Свекла (одна-две штуки средних размеров) Майонез Чеснок (по собственному желанию) Способ приготовления рецепта Новогодние канапе со свеклой и сельдью: Как …
Хочу поделиться очередным рецептом из категории легкие закуски на праздничный стол — рулетом из лаваша, на этот раз с печенью трески. Рулет получается очень нежным и вкусным. Стоит только дать ему пропитаться пару часиков и красивые закусочные рулетики на столе порадуют ваших гостей. Это блюдо можно смело подать на праздничный стол. Рулет из лаваша получается очень ярким …
1. Вкуснейшая хрустящая капуста «Пелюстка» — очень просто! Продолжая тему капусты, готовим вкуснейшую маринованную закуску из капусты. Маринуется такая капуста вместе со свеклой,что и придаёт её листочкам не только отличный вкус и аромат,но и красивый розовый цвет. Именно благодаря своему цвету,похожему на цвет лепестков розы, капуста …
Надеюсь вам понравились наши холодные закуски на праздничный стол с фото и рецептами.
Необычные закуски на праздничный стол
Что за праздник без лёгких закусок на столе? Будь это Новый год, день рождения или любой другой праздник, я всегда с нетерпением жду приготовления закусок. Как правило, на них не нужно тратить много времени, а за столом расходятся на «ура»! И более того, их можно приготовить, имея даже небольшой набор продуктов дома. Но если подойти к этому вопросу заранее, вы сможете с лёгкостью удивить своих гостей и получить комплименты за свои труды.
Наверное, украшение стола — моя самая любимая часть подготовки к приёму гостей 😉 Всё-таки не важно, мужчина вы или женщина: все мы любим глазами, как не крути. А кого такой нарядный, яркий и стильно украшенный стол может оставить равнодушным? Ну, точно не меня! Для меня важны небольшие детали, ведь именно они создают уют и атмосферу праздника, делают его более запоминающимся. Свечи, маленькие фарфоровые миски, красивые салфетки, деревянные доски, скатерть и… необычные закуски на праздничном столе — вот лучшее украшение вечера! Я очень люблю творить из простых и доступных продуктов или превращать обычное блюдо во что-то новое, вкусное и удивительное!
Если вы всё еще в раздумьях, какие интересные и вкусные закуски можно приготовить для праздничного стола — тогда оставайтесь с нами. Зовите своих помощников, тут пара лишних рук не помешает! 😉 И вперёд — творить.
Приготовим первую закуску
Такую закуску ну о-очень быстро и легко готовить, а ко всему прочему, она ещё и быстро съедается гостями! 🙂 Итак, нам понадобятся маленькие шарики моцареллы, помидорки черри, зелень (листья базилика или рукколы) и ваш любимый мясной деликатес! Конечно, будь я в Испании — использовала бы хамон или чоризо, а в Италии — прошутто. Однако и в России всё не так уж безнадёжно! Мы располагаем и салями, и сыровяленой свиной шейкой, и различными видами мясных антипасти! Кстати, антипасти — это традиционные итальянские закуски, которые подают в Италии, зачастую перед основным блюдом. Это различные брускетты, оливки, сыры, приготовленные на гриле овощи, а также мясные антипасти. Итак, вернемся к нашей закуске, которая уже через несколько минут будет готова. Вымоем черри, обсушим бумажным полотенцем, тонко нарежем выбранное мясо, например, салями. Тут, конечно, лучше будет, если вы возьмете нарезанное мясо, в магазинах такого много. Проткнём его пикой (шпажкой) или зубочисткой ближе к краю, далее нанизываем шарик моцареллы, снова наше мясо, листик базилика или рукколы и черри. У вас должна получиться вот такая конструкция. Первая закуска готова!
Перейдём ко второй, не менее легкой в приготовлении закуске
Я очень люблю пасту из оливок, но в ближайших магазинах её очень редко встретишь, да и стоит она баснословных денег, тогда-то я и придумала альтернативу ей, вкусную и простую в приготовлении. Попробуем вместе? Бросим в блендер чёрные оливки и пару веточек петрушки. Добавим 2 ч.л. оливкового масла…
…щепотку соли, 1 ч.л. зернистой горчицы (например, французскую от производителя Heinz) и…
…2-3 зубчика чеснока.
Все ингредиенты взобьём до состояния пюре с небольшими кусочками оливок. Вот, что у меня получилось:
Теперь нарежем багет и в случае, если он очень мягкий, а вам хочется его сделать более хрустящим, подсушим его на сухой сковороде или на гриле. Намажем на хлеб нашу оливковую пасту, порвём руками на две части маленький шарик моцареллы и выложим сверху. Наша вторая закуска тоже готова.
Дальше
Если вы хотите по-настоящему удивить гостей такой подачей столь известного салата «Селедка под шубой» — тогда порадуйте этой закуской. Без лишних слов, приступим к делу, и вы всё сразу поймёте! Нарежем на небольшие кубики заранее отваренную свеклу (средних размеров) и бросим в блендер, туда же отправим пол головки синего лука…
…2 ч. л. творожного сыра (Hoсhland, к примеру), щепотку соли и перца. Взобьём. Пробуем на вкус. Должен получится нежный свекольно-творожный мусс.
Подсушим снова хлеб. Тут лучше всего подойдёт ржаной.
Я решила сделать эту закуску, как бутерброд, но вы можете сделать так же, как мы поступили со второй закуской. На маленький кусочек хлеба намажем наш мусс и сверху выложим небольшой кусочек слабосолёной сельди. По желанию украсим зелёным или синим луком. Ещё одна закуска готова.
Следующая закуска выглядит очень аппетитно ещё до полного её приготовления. Осторожнее! 😉 Разогреем столовую ложку оливкового масла на сковороде, бросим пару зубчиков чеснока, почистим креветки, но не удаляем хвостик, обжарим до готовности. Приправим щепоткой соли и чёрным молотым перцем. Выключим огонь и дадим креветкам остыть. Вымоем огурец и с помощью овощерезки нарежем на тонкие полоски.
Выкладываем на слайс огурца, немного распределив, творожный сыр. «Ставим» креветку сверху.
Теперь сворачиваем в рулетик. Выкладываем на багет, прокалываем шпажкой нашу закуску, чтобы не распалась. Сбрызнем соком лимона. Подадим к столу.
Последняя на сегодня закуска
Вымоем, почистим и разрежем пополам авокадо.
Удалим косточку. На небольшие кубики нарежем авокадо, добавим 3 ч.л. творожного сыра, немного посолим и поперчим.
С помощью погружного блендера пюрируем.
Выжмем 1-2 ч.л. лимонного сока, чтобы авокадо не потемнело. Перемешаем ложкой.
Намажем получившийся соус на хлебцы. Здесь они лучшего всего подойдут, такие хрустящие и лёгкие ржаные хлебцы. Нарежем слабосолёную сёмгу (или форель) и выложим на хлебцы. Сверху, по желанию, выложим рукколу и сбрызнем её оливковым маслом. Наша финальная и безумно вкусная закуска готова!
Вот такие необычные закуски на праздничный стол я для вас сегодня выбрала.
Не бойтесь экспериментировать и приятных вам новогодних хлопот!
Закуски на праздничный стол: рецепты с фото
Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления
В середине лета грех не насолить кастрюльку малосольных огурчиков. Самое интересное, что вроде бы проще некуда, а пропорции рассола играют в этом деле существенную роль. Представляем идеальный вариант.
Рулетики из кабачков с разными начинками
3 варианта рулетиков из кабачков — на любой вкус: праздничные с красной рыбой, диетические с козьим сыром и веганские с ореховой пастой. Первый рецепт показывает процесс заворачивания рулетиков со всеми подробностями и пошаговыми фото.
Бутерброды со шпротами
Яркие, чревычайно вкусные и мегабюджетные бутерброды со шпротами на праздничный стол. Попробуйте – вас приятно удивит простота приготовления.
Праздничный торт из куриной печени
Авторский рецепт необычного на вид, но несложного в приготовлении и очень-очень вкусного закусочного торта из куриной печенки.
Ложная икра
Оригинальная и крайне бюджетная закуска на праздничный стол – из селедки, плавленого сырка и морковки мы приготовим икру, которая на вкус поразительным образом напоминает красную.
Закусочный торт из вафельных коржей
Закусочные торты сейчас находятся на пике популярности. Готовить их несложно, а выглядят они куда эффектней традиционных салатов. Отлично подойдет такой торт для фуршета.
Капуста в горячем рассоле
Отличная закуска на праздничный стол и на каждый день. Капуста выглядит очень эффектно, хрустящая, сочная, очень-очень вкусная.
Малосольные помидоры по-армянски с чесноком
Поиск идеальных сочетаний овощей – мое хобби. Иногда бывает достаточно добавить всего один ингредиент, чтобы блюдо заиграла всеми красками вкусов. Все знают, что чеснок и помидоры – это хорошо. А если добавить еще и щедрую порцию рубленой зелени, получается самое настоящее объедение! Вдобавок ко всему закуска очень эстетично выглядит – бери и сразу ставь на праздничный стол.
Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Быстрая и очень вкусная овощная закуска из баклажанов, замаринованных в пряном маринаде с чесноком и укропом.
Маринованные кальмары
Кальмары – морепродукты с нейтральным вкусом, которые нужно уметь правильно готовить, чтобы блюда из них получались вкусными нежесткими. Представляем весьма простой и в то же время необычный рецепт легкой закуски.
Креветки, жареные с чесноком в соевом соусе
Вкуснейшая закуска к пиву – креветки быстро обжариваются в чесночном масле и карамелизируются смесью соевого соуса с сахаром (в идеале с тростниковым).
Паштет из фасоли по-армянски
Красная фасоль, отваренная до мягкости, взбивается в блендере в пюре и смешивается с жареным луком, грецкими орехами, зеленью, пряностями и небольшим количеством растительного масла.
Креветки в сливочно-чесночном соусе
Креветки приготовлены по итальянской технологии, простой набор продуктов, понятная и доступная любому последовательность действий. Времени у вас уйдет от силы минут 15. Попробуйте, вы не пожалеете!
Креветки в кляре
Очень интересное и простое в приготовлении блюдо – сочные креветки в хрустящей корочке из жидкого теста. Готовится мгновенно, поедается еще быстрей.
Профитроли с несладкой сырной начинкой
Если вам нравится удивлять гостей так же сильно, как проводить время на кухне, то попробуйте испечь такие маленькие профитроли, которые можно наполнить любым салатом или гарниром. Тесто готовится легко. Профитролей получается очень много.
Классический форшмак
Сколько я ни пробовала форшмак, всякий раз удивлялась — ну что люди в нем находят? Выяснилось, что до классического форшмака этим блюдам было как до луны. Попробуйте, как же на самом деле готовится это национальное блюдо.
Рисовые шарики с креветками и ананасом
Если вам хочется научиться делать японскую еду, то попробуйте начать с этих рисовых шариков. Приготовить их куда проще, чем роллы. Не нужны никакие особые продукты (нори, васаби и т. п.). Обвалянные в двойной панировке и обжаренные во фритюре, рисовые шарики с сочной начинкой придутся по вкусу и родным, и гостям.
Фаршированная щука в духовке
Фаршированная щука на праздничном столе – это то, чем можно реально удивить гостей. Думаете, приготовить ее слишком сложно? Добро пожаловать на кухню, где как раз сейчас идет фаршировка. Процесс подробно отражен в пошаговых фото.
Самые вкусные бутерброды с крабовыми палочками
Эти бутерброды – самый простой способ быстро приготовить праздничную закуску для непритязательной компании гостей.
Помидоры по-корейски – вкуснее не найдете!
Вкуснющая закуска из помидоров в острой овощной заливке будет готова уже на следующий день после того, как вы поставили ее мариноваться. Помидоры по-корейски отлично подойдут для праздничного стола, потому что лучше закуски не найти.
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Традиции наших широт предполагают праздновать семейные торжества богатыми застольями. Возможно, куда проще было бы заказать столик в ресторане. Но наш человек не ищет легких путей. Ведь семейное торжество — это и традиции, и особая атмосфера, которая создается стараниями хозяйки. Конечно, подготовка праздничного стола всегда требуется много сил и времени. Но самое трудное — составить меню, которое бы отражало предпочтения всех приглашенных. К счастью, есть праздничные закуски, которые нравятся всем. Например, эти рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Самый популярный рецепт рулета из лаваша.
Крабовый салат в слоеных трубочках «Рог изобилия»
Готовь сани летом, а новогодний стол в начале декабря – это такая уже распространенная российская традиция еле-еле дождаться первого дня зимы, чтобы обставить город елками, обвешать магазины гирляндами и дать населению настолько привыкнуть к праздничному антуражу, что в новый год наряженная елка уже воспринимается будничным предметом интерьера. Но времена не выбирают, так что не будем оригинальничать и начнем накрывать новогодний стол, правда с некоторым опозданием: не 1, а 5 декабря. Но все ж таки время еще есть 🙂
Катаем крабовые «рафаэлло»
В детстве я мечтала: вот бы с неба посыпался разноцветный снег! Я бы набрала горсть белых и горсть красных снежинок, слепила бы из них снежки и они получились бы такие же нарядные, как снеговики, которых лепили в детском саду наши замученные воспитательницы, накрасив себе красным щеки и носы и нацепив на себя кто косы с кокошниками, а кто бороды с валенками. Может быть, именно эти воспоминания заставляют мое сердце трепетать каждый раз, когда я вижу картинки с горкой крабовых шариков. Какие же они милые, пушистенькие… 🙂 Давайте приготовим их вместе!
Эффектная закуска из баклажанов и сладких перцев на праздничный стол
Вкуснейшая закуска, актуальная не только осенью, но и зимой, ведь баклажаны теперь можно купить в любое время года. Чтобы оформить ее еще интересней, возьмите не только красные, но и желтые перцы.
Как приготовить тарталетки с икрой и начинкой
Когда собираешь праздничный стол порой бывает достаточно всего одного необычного блюда, чтобы стол выглядел на все сто. Красная икра сама по себе способна украсить любое застолье. А если украсить ею тарталетки с салатом, да еще и сделать эти тарталетки в виде сердечек, то это будет просто супер. Гости глазам своим не поверят, что такую красоту можно сделать самому. Мы же не станем их разочаровывать, раскрыв секрет, что сделать такие тарталетки реально совсем просто. Правда. времени потратить придется минут 40. Но красота требует жертв 🙂
Как приготовить роллы дома
Заказав в очередной раз японскую еду с доставкой и выложив за нее круглую сумму, я подумала, что пора научиться делать роллы самой. Конечно, сходу сделать «Калифорнию» не получится. А вот классические роллы с начинкой и рисом внутри оболочки из нори вполне можно попробовать приготовить дома. Сказано — сделано. Роллы получились не очень ровные, но очень вкусные. И все благодаря этому рецепту, где процесс приготовления расписан во всех подробностях.
Помидоры с сыром и чесноком
Эти симпатичные фаршированные помидоры делаются буквально за пять минут. Начинка элементарная, но очень вкусная. Универсальная закуска для большого застолья.
Что приготовить на праздник, если ты на диете?
Идеи праздничных закусок для тех, кто бережет здоровье и фигуру. Никакого майонеза и сливочного масла. Зато много вкусных овощей, тоненькие ломтики ветчины и… квашеная капуста.
Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком
Ностальгические баклажановые рулетики, приготовленные по воспоминаниям о тех, что исчезли из меню одного кафе быстрого питания.
Как сделать рулет из лаваша
Если вы хотите поразить гостей, то вовсе не обязательно трое суток подряд колдовать над 12-слойным тортиком. Достаточно просто приготовить какой-нибудь рулет. Для меня до сих пор загадка, почему любая еда, закрученная в спираль, вызывает у людей такое удивление и восторг. И тем не менее, любой салат, упакованный в тонкий армянский лаваш, мгновенно исчезает со стола. А уж если выбрать для начинки сочетание свежего ароматного огурчика, сладковатых креветок и сливочного сыра, то можно, не сомневаясь, готовить двойную порцию.
Закуска на праздничный стол, слоеные шарики в грецких орехах. Рецепт. Фото
Дорогие читатели!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого в приготовлении блюда. Закуска на праздничный стол, слоеные шарики в грецких орехах будут на вашем праздничном столе красочным и вкусным угощением. Эту закуску любят, как взрослые, так и дети, очень привлекает их вид. Шарики аппетитные, а съев их, мы понимаем, какие они еще и вкусные.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г куриного филе
200 г твердого сыра
50-70 г грецких орехов
1-2 зубка чеснока
оливки или маслины
зелень (укроп, петрушка…)
майонез или соус
Оригинальная закуска, хрустящие шарики
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе промываем, погружаем в кипящую воду, для того, чтобы оно осталось сочным и отвариваем до готовности. Измельчаем ее, режем мелко или используем блендер.
Сыр трем на мелкой терке или измельчаем в блендере. Не забудьте сыр немного заморозить, будет проще его измельчать.
Грецкие орехи измельчаем. Если часть грецких орехов измельчить в порошок, а часть подробить, то хрустящие шарики будут отличаться по вкусу и по внешнему виду.
Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.
Зелень используйте ту, которую любите. Промываем ее, даем стечь воде и мелко измельчаем.
Смешиваем куриное филе, сыр, чеснок, зелень, заправляем майонезом или вашим любимым соусом, все хорошо перемешиваем. С майонезом не переборщите, полученная смесь не должна быть жидкой, иначе мы не сможет из них сформировать шарики.
Из приготовленной смеси формируем шарики, для этого берем по ½ столовой ложки смеси, делаем лепешки, в середину кладем оливки или маслины, формируем шарики, обваливаем их в измельченных орехах и выкладываем на блюдо.
Можно украсить их маслинами или оливками, разрезаем их на две части и втыкаем сверху в шарики.
Оригинальная закуска готова, удивляйте своих родных и друзей, готовьте красочные и вкусные хрустящие шарики.
Чем хороши такие рецепты закусок? Тем, что в них постоянно можно вносит изменения, тем самым готовить разнообразные закуски. Можно в грецкие орехи добавить цветные ингредиенты на ваш вкус – паприку, куркуму, укроп, морковь, сок свеклы и т д., тем самым меняем их вкус и вид.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
Интересные рецепты для вас:
Как приготовить канапе на праздничный стол по рецепту с фото
Канапе и тарталетки
admin
Содержание:1 Рецепты приготовления канапе на шпажках в домашних условиях с фотографиями1.1 Рецепт № 11.2 Вариант №21.3 Вариант №31.4 Вариант №41.5…
Я очень люблю уделять время оформлению блюд, особенно, когда это касается праздничного стола. Максимально проявить свою фантазию можно в процессе приготовления закусок. Да и потом, знаете, как говорят: «Человека встречают по одежке…», так и праздник начинается с закуски. Именно поэтому я хочу поделиться с вами любимыми рецептами приготовления 7 разных вариантов простых и вкусных канапе на шпажках, а чтобы у вас все получилось, как задумывалось, сверяйтесь периодически с предложенными фото. Приготовив такое разнообразие, никто из ваших гостей не останется без внимания.
Рецепты приготовления канапе на шпажках в домашних условиях с фотографиями
Кухонный инвентарь: кухонная доска, нож, 2 небольшие тарелочки, терка, кастрюля, 30 шпажек, ложка, вилка, кухонная плита или варочная поверхность.
Рецепт № 1
Список ингредиентов
Гренки
5 шт.
Помидоры черри
5 шт.
Копченый бекон
5 ломтиков
Веточка петрушки
1 шт.
Горчица
1-2 ч. л.
Пошаговое приготовление
Как основу, для этого варианта можно использовать гренку или нарезанный на ломтики багет.
Тонким слоем наносим на нее горчицу.
Промываем в воде 5 шт. помидоров черри и веточку петрушки, и даем им высохнуть. Петрушку лучше использовать кучерявую, она придает блюду более нарядный вид.
Одеваем на шпажку 1 помидорку, прокалывая место плодоножки, и берем небольшой листочек петрушки.
Ломтик копченого бекона скручиваем в трубочку, кладем на гренку, сверху прижимаем веточкой петрушки и закрепляем все шпажкой с помидором. Вуаля, первый вариант канапе готов!
Вариант №2
Список ингредиентов
Куриные яйца
2 шт.
Батон
3 кусочка
Маринованые шампиньоны
5 шт.
Огурец
1/2 шт. (5 кружочков)
Майонез
2 ст. л.
Бекон
5 ломтиков
Петрушка кучерявая
1 веточка
Пошаговое приготовление
Кладем в небольшую кастрюлю 2 яйца и варим до готовности около 10 минут. Как только они сварятся, заливаем холодной водой и даем им время остыть. Очищенные от скорлупы яйца разделяем на белок и желток и натираем на мелкой или средней терке.
Берем формочку для приготовления печенья любой формы, которая у вас есть. Я буду делать в форме звездочки. Батон нарезаем на ломтики, нам потребуется 3 штуки. Только не мельчим, делаем их потолще. С каждого ломтика с помощью формочки вырезаем звездочку. С одного кусочка получается 2 фигурки.
На шпажку нанизываем по 1 грибочку.
Огурец промываем в проточной воде и нарезаем колечками. Не забудьте попробовать шкурку с одного и другого края огурца, чтобы они не были горькими. Кладем на каждый ломтик хлеба по колечку огурца.
Край каждого ломтика бекона смазываем небольшим количеством майонеза (примерно 1/3 ч. л.).
Сверху на майонез кладем по 1-1,5 ч. л. натертого яичного белка.
Скручиваем рулетик. Края его опускаем поочередно сначала в майонез, а потом в натертый желток.
Укладываем на огурец готовый рулет, сверху на него кладем небольшую веточку петрушки и закрепляем все шпажкой. Второй вариант также готов к подаче!
Вариант №3
Ингредиенты
Картофель
2 шт.
Бородинский хлеб
2 кусочка
Зеленый лук
2 веточки
Филе сельди
5 ломтиков
Сыр Филадельфия
5-6 ч. л.
Пошаговое приготовление
Промываем в воде 2 картофелины, смывая остатки земли. Кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до готовности. Готовую картошку не нужно очищать, нарезаем ее поперек на широкие слайсы.
Также промываем 2 веточки зеленого лука. Нам потребуется только зеленые перышки, нарезаем их длиной 5-7 см.
Если у вас есть специальная формочка – отлично. Но если нет, то вы можете использовать обычный самый большой медицинский шприц без иглы. На доску кладем 2 ломтика бородинского хлеба и выдавливаем шприцом кружочек.
Хлеб у вас оказался внутри, теперь отодвигаем его пальцем немного дальше вовнутрь на любое расстояние.
Заполняем образовавшийся пропуск сыром Филадельфия. Примерно у вас должно уйти неполная 1 ч. л.
Далее ставим его на ломтик картофеля и также выдавливаем.
Перышко зеленого лука кладем сверху на филе сельди и прокалываем их шпажкой вместе.
Зрительно определив центр канапе, пронизываем его шпажкой. И аккуратно, медленно выдавливаем его на рабочую поверхность.
Еще один вариант готов!
Вариант №4
Список ингредиентов
Сливочное масло
30-40 г
Укроп
4-5 веточек
Батон
3 кусочка
Лимон
½ шт. (5 кружочков)
Слабосоленная красная рыба (семга или форель)
5 ломтиков
Маринованный имбирь
5 шт.
Пошаговое приготовление
Достаем из холодильника кусочек сливочного масла, около 30-40 г и даем ему время, чтобы оно стало мягким.
Промываем в воде и просушиваем 4-5 веточки укропа. Мелко нарезаем их.
Размягченное масло разминаем вилкой, добавляем туда укроп и хорошенько перемешиваем вилкой.
Из каждого ломтика батона вырезаем формочкой кружочек.
Каждый из них намазываем подготовленным сливочным маслом с зеленью.
Лимон нарезаем на тоненькие кружочки. Каждый кружочек складываем пополам и продеваем через него шпажку.
Берем филе рыбки, к краю кладем кусочек имбиря и заворачиваем рулетиком.
Укладываем рулетик на смазанный маслом ломтик хлеба и закрепляем все шпажкой. Аппетитные канапе готовы!
Вариант №5
Ингредиенты
Твердый сыр
40-50 г
Красный болгарский перец
1/3 шт.
Маслины
5 шт.
Консервированный ананас
5 шт.
Пошаговое приготовление
Нарезаем квадратиками одинакового размера 40-50 г твердого сыра. Общий вес зависит от толщины нарезки. Использовать можно сыр абсолютно любых сортов.
Помытый и почищенный перец нарезаем таким же образом.
На сыр кладем кусочек болгарского перца. На шпажку одеваем маслину, а затем ананас.
Протыкаем сыр и перец шпажкой. Вот и все готово!
Вариант №6
Ингредиенты
Батон
3 кусочка
Сыр Филадельфия
2 ст. л.
Огурец
1/2 шт. (5 колечек)
Маслины
5 шт.
Сырокопченая колбаса
5 ломтиков
Веточки укропа
3 шт.
Последовательность приготовления
Вырезаем формочкой из каждого ломтика батона по 2 кружочка.
Смазываем их тонким слоем сыра Филадельфия.
Сверху кладем по 1 колечку огурца.
Надеваем на шпажку 1 маслинку.
Ломтик колбасы скучиваем рулетиком. Укладываем его на огурец.
Сверху кладем небольшую веточку укропа и закрепляем шпажкой. Еще один вариант готов к подаче!
Вариант №7
Ингредиенты
Веточки укропа
5 шт.
Сыр Филадельфия
2-3 ст. л.
Красная икра
3 ч. л.
Тарталетки
5 шт.
Последовательность приготовления
Мелко нарезаем 5 веточек укропа.
В небольшой тарелочке смешиваем 2-3 ст. л. сыра Филадельфии и измельченный укроп.
Заполняем полученной смесью тарталетки.
Сверху кладем по 1/2 ч. л. икры.
Наконец все канапе можно выставлять на тарелку и подавать к столу!
Видеорецепт приготовления канапе на праздничный стол
Предлагаю вам посмотреть видео, в котором подробно описаны все рецепты приготовления канапе на шпажках для праздничного стола. Вы также сможете сравнить свои полученные результаты с предложенным вариантом.
Как украшают и с чем подают блюдо
Планирование любого праздника начинается с продумывания меню. Каждая хозяйка задумывается, что же ей подать на закуску, основное блюдо и десерт. Каждый из этих пунктов требует особого внимания. Закуска должна быть легкой, вкусной, и желательно, чтобы она была оригинально оформлена. Основное блюдо должно быть необычным, так как в праздничный день хочется побаловать семью чем-то особенным. А десерт должен быть легким и запоминающимся.
Приготовленные канапе выглядят очень празднично и аппетитно, поэтому они и сами могут стать украшением любого стола! Если вы хотите, то подавать их можно на подложке из салатных листьев и другой зелени. Кроме того, вы можете разбавить канапе нарезкой из свежих овощей. Такое разнообразие станет отличной закуской к спиртному или легким перекусом перед подачей основного блюда.
Другие возможные варианты приготовления
Тарталетки очень удобны в приготовлении. Закуска, которая готовится с их использованием, получается экономичной не только в финансовом плане, а и по временным затратам. Что касается внутренностей тарталетки, то вы можете смело использовать все запасы своей фантазии.
Любой, даже самый простой салат в тарталетках будет смотреться очень необычно. Сытным вариантом может стать приготовленный жульен в тарталетке. Для этого блюда вы можете приготовить тарталетки самостоятельно, в домашних условиях. Еще одной красивой альтернативой вышеописанному варианту являются волованы. Это французская закуска, которая представляет собой небольшую башенку из слоеного теста.
Выбирайте тот вариант приготовления, который вам нравится. Если вам не удалось найти какой-то ингредиент или просто не нравится идея приготовления, то можете пропустить какой-то вариант. Все равно у вас получится достаточное количество закуски, и никто из гостей не останется голодным. Кроме того, возможно, у вас появились другие идеи касательно украшения и подачи блюда – поделитесь ими со мной в комментариях на сайте. Приятного аппетита.
Лучший рецепт крекеров с чеддером и падубом
Брайан Вудкок
Острый чеддер и свежий черный перец делают эти домашние крекеры особенно ароматными. Они как раз то, что нужно подавать на вашей ежегодной рождественской вечеринке.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 дюжина
Общее время:
2
часы 30
минут
3/4
c.
сливочное масло несоленое, комнатной температуры
8
унция.
Чеддер экстра-острый, тертый (около 2 стаканов)
2
чайная ложка
мелко нарезанный свежий розмарин
1/2
чайная ложка
перец черный свежий
2
c.
Универсальная мука, размолотая и разравниваемая, плюс еще для обработки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Взбить масло и чеддер электрическим миксером на средней скорости до однородности. Добавьте розмарин, соль и перец и взбейте.Уменьшите скорость миксера до минимума и постепенно взбивайте муку, затем 1 столовую ложку холодной воды, перемешивая только до полного смешивания, 30 секунд (при необходимости добавляйте дополнительную столовую ложку воды, по 1 чайной ложке за раз).
Раскатайте тесто между двумя листами пергамента до толщины 1/4 дюйма. Охладите до твердого состояния, по крайней мере, на 1 час или до 3 дней.
Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите два противня пергаментной бумагой. Вырежьте печенье с помощью небольших форм для печенья из листьев падуба, посыпанных мукой; переложить на подготовленные противни, расстояние между ними — 1 дюйм.
Выпекать 8–10 минут до образования твердого состояния и слегка золотистого цвета по краям. Дайте остыть на противнях 1 минуту, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт сырных шариков с травами
Брайан Вудкок
Поджаренные кедровые орехи прекрасно смотрятся снаружи сливочного сырного шарика с начинкой из трав. Вам не придется уговаривать гостей погрузиться в эту великолепную праздничную закуску!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 12
— 16 порции
Общее время:
2
часы 0
минут
8
унция.
козий сыр комнатной температуры
8
унция.
сливочный сыр комнатной температуры
1
ст.
нарезанная свежая зелень петрушки
1
ст.
нарезанный свежий лук
1
ст.
свежих листьев тимьяна
1
ст.
мелко натертая цедра лимона
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Багет нарезанный, для сервировки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Взбейте козий сыр, сливочный сыр, петрушку, чеснок, тимьян и цедру лимона с помощью электрического миксера на средней скорости до однородности, примерно 1 минуту. Приправить солью и перцем. Охладите до слегка твердого состояния, около 30 минут.
Положите кедровые орехи в неглубокую посуду. Слегка влажными руками скатайте сырную смесь в шар. Обвалять сырный шарик в кедровых орехах до полного покрытия. Охладите до полного затвердения, 1-2 часа. Подавать с хлебом.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
фаршированных яиц с кинзой, перцем халапеньо и карри Рецепт
Квентин Бэкон
Попробуйте этот индийский фьюжн на классическом приправленном яйце.
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv:
77
Урожайность: 24
Время подготовки:
0
часы 25
минут
Общее время:
0
часы 30
минут
12 яйца вкрутую
2
ст. арахисовое или рапсовое масло
30 свежие листья карри
1
чайная ложка семена коричневой горчицы
3/4
чайная ложка семена тмина
1 маленький красный лук
2 маленькие халапеньо
1
ст.самбар или порошок карри
1/2
c. Сметана
1/4
c. майонез
1/4
c. мелко нарезанная свежая кинза
1/4
c.лимонный сок
Кошерная соль
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Осторожно удалите желтки с белков. Поместите желтки в миску среднего размера и отложите. Выложите яичные белки на блюдо, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности.
В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло, листья карри, семена горчицы и семена тмина, помешивая, пока семена не начнут лопаться, от 1 1/2 до 2 минут. Добавьте лук и 1 1/2 чайной ложки соли и варите, помешивая, примерно 5 минут, пока лук не подрумянится по краям. Добавьте 2 столовые ложки воды и варите, пока лук не подрумянится, примерно 2 минуты. Добавьте еще 1/4 стакана воды, помешивая и соскребая со дна кастрюли подрумяненные кусочки. Добавьте половину халапеньо и порошок самбара и готовьте, помешивая, примерно 30 секунд, пока смесь не начнет прилипать ко дну сковороды.Переложите смесь в миску с желтками.
Разомните яичные желтки и смесь лука со специями вилкой до однородного состояния. Добавьте крем-фреш и майонез. Смешать с кинзой и лимонным соком и приправить солью. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Охладите до охлаждения, по крайней мере, на 1 час или до ночи.
Добавьте щедрую столовую ложку начинки в каждую половину яичного белка. Перед подачей посыпьте вершины оставшимся халапеньо.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
идей еды из пальцев на Рождество менее чем за 30 минут
Приближается Рождество, а вместе с ним и семейные праздники и вечеринки. Нет смысла покупать закуски, сделанные в магазине, если их так легко приготовить самому! Эти идеи закуски можно использовать для закусок, закусок для вечеринок, легкого обеда, первого блюда на ужин или просто закусок, когда вы пьете фантастическое вино.
Мы постарались включить только те рецепты, которые можно приготовить за 30 минут или меньше, и да, это включает время на подготовку и приготовление. Не тратьте больше времени на кухню, когда вы можете наслаждаться вечеринкой!
Хотите, чтобы сезонные и праздничные материалы доставлялись прямо в ваш почтовый ящик? Зарегистрируйтесь сейчас и получите бесплатные эксклюзивные рецепты, уникальные идеи для вечеринок и многое другое!
Яйца с приправой — это радость толпы и идеальный вариант для вечеринок.Но прежде чем вы пойдете и приготовите свой любимый рецепт из вареных яиц, подумайте о создании вместо этого вареного яичного батончика!
Батончик из яиц с пряностями позволит вашим гостям приготовить свои собственные с добавками, которые им нравятся. Отличные идеи для начинки — мясное ассорти, зелень, сыры, соленые огурцы и многое другое!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: UMAMI GIRL
3
2. Сделайте свой собственный бар Bruschetta
Эта классическая итальянская закуска никогда не выходит из моды. Вместо того, чтобы готовить брускетту самостоятельно, создайте бар брускетты, чтобы ваши гости могли настраивать начинки по своему вкусу. Это также помогает облегчить вам работу, делая этот рецепт быстрым и легким!
Просто разложите начинку по сервировочным тарелкам (что можно сделать заранее). Затем все, что вам нужно сделать, это поджарить хлеб, разложить начинку и закопаться!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЗАГОРОДНЫЕ ТРАССЫ
4
3. Гребешки, завернутые в коричневый сахар с беконом
Эти гребешки в беконе выглядят изысканно, но их невероятно легко приготовить. А еще лучше то, что этот рецепт тоже готовится быстро, так как гребешки можно будет съесть всего за 20 минут!
С помощью нескольких простых ингредиентов, таких как масло, коричневый сахар и чеснок, вы сможете добиться впечатляющего вкуса! В рецепте есть несколько полезных советов, которые помогут идеально приготовить гребешки.
Забудьте о замороженных рулетах с колбасой, ведь этот впечатляющий рецепт очень легко приготовить! Эта вкусная закуска, приготовленная из купленного в магазине слоеного теста, колбасы и нескольких приправ, будет готова всего за 25 минут.
Эти маленькие кусочки полны аромата благодаря таким приправам, как базилик, орегано и тимьян. Они такие пикантные и вкусные — все вернутся на секунды!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: LIL ’LUNA
6
5.Бутерброды с прошутто и чаем
Поделитесь этими восхитительными бутербродами с чаем с друзьями и семьей на это Рождество, и они подумают, что вы наняли кейтеринговую компанию. Несмотря на то, что у этой закуски впечатляющий дизайн, на самом деле их довольно легко приготовить.
С помощью пошаговых инструкций вы сможете приготовить розы прошутто. Помните, что вам также понадобится круглая форма для печенья, чтобы приготовить идеальные круглые бутерброды.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: О, КАК ЦИВИЛИЗИРУЕТСЯ
7
6.Яблочно-козий сыр Crostini
Crostini’s великолепны, потому что вы можете украсить их любой креативной начинкой, о которой только можете подумать. В этом рецепте сочетается острый козий сыр и сладкое яблоко, чтобы создать незабываемую закуску.
Эти кростини собираются всего за 20 минут, и для них требуется всего несколько ингредиентов. Такие ингредиенты, как цедра и сок лимона, свежий тимьян и молотый черный перец, обеспечивают еще более восхитительный вкус.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: RELUCTANT ENTERTAINER
8
7.
BLT Слайдеры
Эти восхитительные и очаровательные слайдеры BLT собираются всего за 20 минут. Эта закуска, наполненная свежими ингредиентами и невероятно вкусным секретным соусом, произведет впечатление.
Имейте в виду, что этот рецепт дает 12 порций, поэтому вам может потребоваться удвоить или утроить рецепт в зависимости от того, сколько людей вы обслуживаете.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: CATZ IN THE KITCHEN
9
8. Выпечка с копченым лососем и сливочным сыром
Вы поверите, что на приготовление такой впечатляющей закуски нужно всего 20 минут? Этот рецепт доказывает, что это можно сделать, и, что еще лучше, для него требуется всего 4 простых ингредиента, купленных в магазине.
Вам понадобится 1 лист замороженного слоеного теста, сливочный сыр, упаковка копченого лосося и свежая начинка. Обязательно следите за выпечкой, чтобы она не вздулась слишком сильно, однако, если они это сделают, этот рецепт дает подсказку, что делать дальше!
Все, что вам нравится в запеченном картофеле, теперь можно превратить в восхитительную закуску.Этот восхитительный рецепт готовится всего за 30 минут.
Просто запекайте ломтики картофеля, пока они не станут мягкими и золотистыми, а затем полейте их липким сыром. Когда сыр станет пузырящимся, дайте картофелю немного остыть, прежде чем добавлять вкусную начинку.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НАША СЧАСТЬЯ
11
10. Хумус и карамелизированный лук Crostini
Иногда лучшими закусками и закусками являются те, которые содержат наименьшее количество ингредиентов.Вместо количества ингредиентов, указанных в рецепте, основное внимание уделяется вкусу, создаваемому между несколькими тщательно подобранными продуктами.
Чесночный хумус дополнен сладкими нотками карамелизованного лука. Сверху положите веточку розмарина для дополнительной красоты в презентации.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НАСТЕННАЯ ЦВЕТОЧНАЯ КУХНЯ
12
11. Чашки для артишока из шпината
Дип из шпината и артишока часто является фаворитом публики, особенно когда его подают с чипсами начо или свежим хлебом.Сделайте соус из артишока немного аккуратнее, предварительно разложив его в мини-формочки для выпечки.
При таком подходе ваши гости могут перекусить как соусом, так и выпечкой, не беспокоясь о том, что их одежда может испачкаться. Вы также можете добавить немного бекона для дополнительного аромата!
ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НЕ ВСТАВЛЯЙТЕ РЕЦЕПТ
13
12.
Слайдер с ветчиной и сыром
Эти ползунки с ветчиной и сыром могут быть простой закуской, но у них замечательный аромат.Эти аккуратные бутерброды наполнены качественным сыром и восхитительной ветчиной.
Если вы хотите сделать блюдо более изысканным, вы можете добавить ломтик помидора или жареный красный перец. Хотя иногда лучше базовый вариант!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: AVERIE COOKS
14
13. Простые пикантные елки
Какие очаровательные эти елки ?! Они так красиво преподносятся на блюде, и создавать их очень весело. Соберите несколько членов семьи и сделайте эти веселые елки всей семьей для своей рождественской вечеринки.
Все, что вам нужно для этого легкого закуски, — это слоеное тесто, зеленые оливки, сыр, салями и взбитый сливочный сыр. Ваши гости не смогут насытиться этой закуской — и это гарантия!
Чесночный хлеб — один из тех рецептов, с которыми не стоит связываться, потому что он уже настолько хорош. Зачем чинить то, что не сломалось? Что ж, подумайте об этом рецепте как о чесночном хлебе, приправленном на Рождество.
Эта закуска не только восхитительна и легка в употреблении, но и отлично подойдет к вашим рождественским украшениям с зеленым базиликом и ярко-красными помидорами. Чтобы придать этой закуске идеальный пикантный финал, сбрызните небольшим количеством бальзамической добавки.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДВА ГОРОДА И ИХ ЧАСТЬ
16
15. Быстрые и необычные бутерброды с крем-сыром и чаем
Чайные бутерброды, наверное, одна из самых недооцененных закусок! Их не следует путать с похоронными бутербродами, которые часто могут быть очень мягкими.
Это открытый бутерброд с тщательно сотканной начинкой, который хранится вместе с декоративной зубочисткой, что обеспечивает превосходную презентацию для гурманов. Подберите зубочистки в рождественском стиле, чтобы еще больше повеселиться!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: BAKE LOVE GIVE
17
16. Клюквенный сыр Бри
Эти элегантные закуски станут прекрасным дополнением к вашему столу. Они могут выглядеть модно, но на самом деле их невероятно легко сделать.
Все, что вам нужно для приготовления этой закуски, — это купленное в магазине тесто с полумесяцем, сыр бри и клюквенный соус.Готовьте их в форме для маффинов, чтобы получить идеальные порции одного размера. Для их приготовления требуется всего 3 ингредиента и 25 минут — нет ничего проще!
Хотя индейка может быть основным блюдом на вашем рождественском ужине, эти ползунки станут отличным способом разогреть аппетиты! Эти ползунки содержат кусочки мяса индейки, сыр и клюквенный соус.
Слайдеры
— отличная еда для пальцев, потому что они достаточно наполняют вас, и их легко собрать. Это вкусное угощение будет готово всего за 25 минут.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: KIM’S CRAVINGS
19
18. Рождественский венок Капрезе
Ищете блюдо, которое могло бы стать центральным элементом стола? Этот рождественский венок Капрезе не только восхитителен, но и совершенно потрясающ.
Превратите аромат салата Капрезе в забавные шашлычки.Эта закуска идеально подходит для рождественской вечеринки, и ее безумно легко приготовить.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: CAFE DELITES
20
19. Хлеб с сыром и чесноком на части
Кто не любит чесночный хлеб? Учитывая, что это фаворит публики, вы можете добавить его в меню закусок.
Это необычный рецепт чесночного хлеба, он очень тягучий, а благодаря раздвигающимся кусочкам его легко взять и взять с собой. Чтобы создать раздвижные кусочки, просто сделайте большие ломтики по всему хлебу, а затем наполните сыром и чесноком.
http://littlespicejar.com/cheesy-garlic-pull-apart-bread/ ЗДЕСЬ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ: МАЛЕНЬКАЯ БАНКА ДЛЯ СПЕЦИЙ
21
20. Попперс с халапеньо в беконе
Вы можете купить в магазине попперсы с халапеньо, но эта версия лучше! В конце концов, есть что-то такое приятное в том, чтобы создавать что-то самодельное и заниматься этим.
Это простой рецепт, и вы сразу же сможете добавить к своему праздничному столу восхитительную закуску из рук. Все, что вам нужно, это 3 ингредиента, включая: перец халапеньо, сливочный сыр и ломтики бекона.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: LIFE STRAIGHT UP
22
21. Сырные вонтоны
Одна из лучших особенностей праздников — это еда. Он может варьироваться от подносов для полезных фруктов до восхитительных шоколадных конфет и даже таких восхитительных угощений, как сырные вонтоны.
А еще лучше, это рецепт подражателя Panda Express, так что приготовьтесь увидеть изумление всех, когда они обнаружат, что вы сделали их сами.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: УЖИН ЗАТЕМ ДЕСЕРТ
23
22.
Песто из сушеных на солнце помидоров
Добавьте праздничный красный и зеленый цвет на свой стол с этими кусочками песто из вяленых помидоров. Эти восхитительные закуски выглядят изысканно, но их легко приготовить.
Чтобы приготовить эту закуску, вы наполните чашку из слоеного теста сливочно-сырной смесью. Чтобы получить красный и зеленый цвет, добавьте в закуску нарезанные вяленые помидоры и свежий базилик.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ХОРОШИЕ ПОКРЫТИЯ
24
23. Crockpot Drunken Bourbon Whisky Meatballs
Фрикадельки — отличные закуски! Это тоже рецепт мультиварки, что означает меньше работы для вас!
Эти фрикадельки выглядят как пьяные с соусом из крепкого бурбона.Соус звучит круто, но мы уверены, что на самом деле он довольно простой. Раздайте своим гостям зубочистки, чтобы они могли схватить их и посмотреть, как эти фрикадельки быстро исчезают.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
25
24. Елочное сырное ассорти
Эта идея настолько проста, что вам даже не понадобится рецепт! Еда из пальца может быть такой же простой, как взбивание вкусного сырного ассорти и крекеров.
На Рождество проявите творческий подход и превратите свою сырную тарелку в блюдо, похожее на рождественскую елку.Начните с выбора любимых сыров, крекеров и, возможно, еще нескольких сортов винограда. Расставьте блюдо, уменьшив длину каждого ряда, и прежде чем вы поймете, что у вас получится восхитительная форма рождественской елки.
Источник: Shutterstock
26
25. Мини шарики из козьего сыра с клюквой и пеканом
Чизболы часто становятся фаворитом рождественских вечеринок. Вместо того, чтобы создавать один большой сырный шарик для всех, почему бы не создать эти очаровательные маленькие шарики из козьего сыра.
Обваляйте сырные шарики в сушеной клюкве и нарезанном чесноке, чтобы получилось праздничное блюдо из красных и зеленых цветов.Лучшее в этом рецепте — это то, что на его приготовление у вас уйдет всего 10 минут.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: MOM ON TIMEOUT
27
26. Пирожные Капрезе
Эта впечатляющая закуска готовится за 22 минуты или меньше! Вам понадобятся простые магазинные ингредиенты, которые помогут сделать этот рецепт невероятно простым.
Эти восхитительные закуски из теста капрезе обязательно привлекут внимание ваших гостей. Однако неизгладимое впечатление оставят безупречные свежие ароматы моцареллы, песто и вяленых помидоров.
Людей не привлечет миска с салатом, но их обязательно привлечет тарелка с салатом на палочке! Эти палочки для салата из коббов включают в себя все лучшие ингредиенты салата из коббов, от сваренного вкрутую яйца до хрустящего бекона и свежих помидоров.
Не забудьте подать початки с этим восхитительным домашним соусом из авокадо с ранчо, который поистине выделяет эту закуску.В качестве бонуса это также кето-рецепт.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
29
28. Свиньи в одеяле
Эти миниатюрные свиньи в одеяле восхитительны и собираются вместе менее чем за 30 минут. С добавлением всех приправ для рогаликов, они наверняка пробудят ваши вкусовые рецепторы.
Если вы не можете найти популярную приправу Trader Joes Everything, кроме бублика, этот рецепт содержит инструкции, как приготовить ее самостоятельно. Вы также можете приготовить восхитительный домашний рецепт соуса для макания, который идеально сочетается с этой закуской.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЧЕЛСИ МЕССИ ФАРТОН
30
29. Семислойное погружение
Каждой вечеринке нужны вкусные соусы. Этот семислойный соус не разочарует, так как он полон множества соблазнительных ароматов.
Первый слой начинается с обжаренных бобов, за ним следует слой со сметаной, сливочным сыром и приправой тако. Дип завершается слоем сальсы и множеством восхитительных начинок. Обязательно подавайте в соус свои любимые чипсы!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЭМИЛИ БИТС
31
30.Легкая красная сальса
Вы никогда не ошибетесь, выбрав в качестве закуски тарелку сальсы и чипсов из тортильи. Но если вы хотите произвести впечатление в этот праздничный сезон, обязательно сделайте партию этой восхитительной домашней красной сальсы.
Приготовить сальсу самому проще, чем вы думаете, и она полна свежих и ароматных ингредиентов, которые вам обязательно понравятся. Просто бросьте ингредиенты в кухонный комбайн, перемешайте и подавайте!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: MINIMALIST BAKER
32
31.Подражатель Биг Мак кусается
Удивите своих друзей тарелкой этих восхитительных закусок Big Mac Bites. На слайдерах есть сочная говяжья котлета и настоящий соус Биг Мак, который понравится всем!
Они тоже быстро собираются, что делает их идеальной быстрой и легкой закуской. Вы также можете подать кето-дружественный вариант, например, эти низкоуглеводные укусы Big Mac!
Вы, наверное, ели фаршированный перец на ужин, но задумывались ли вы о том, чтобы подать мини-фаршированный перец в качестве закуски? Этот простой рецепт добавляет острый козий сыр в мини-перец, чтобы получился вкусный укус.
Этот рецепт можно приготовить всего за 25 минут, и для него требуется всего 3 ингредиента! Что идеально подходит, когда вы откладываете приготовление пищи на последнюю минуту!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: HOOPLAH HOMEMADE
34
33. Тесто для торта Десертный Хумус
Может показаться странным наслаждаться сладким ароматным хумусом, но мы заверяем вас, что он меняет правила игры! Эта богатая белком закуска утолит любую тягу к сладкому.
Чтобы сделать этот десертный хумус праздничным, просто замените радужную посыпку красной и зеленой или любыми праздничными посыпками, которые вам нравятся! В качестве бонуса это безмолочный и веганский рецепт.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
35
34. Дип из артишока и шпината быстрого приготовления
Приготовьте миску артишока и шпината в спешке, используя Instant Pot! Восхитительный вкус этого соуса обеспечивают такие ингредиенты, как смесь соуса альфредо, множество сыра и чесночный порошок!
Приготовив соус под давлением, вы сможете очень быстро приготовить его к употреблению! После приготовления подавайте соус в миске для хлеба или с любимыми чипсами.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
36
35.
Дип для пирога с лимонным безе без выпечки
Кто сказал, что десерт нужно приберегать напоследок? Подавайте этот соус для пирога с лимонным безе в качестве закуски и смотрите, как он быстро исчезнет!
Этот дип полон пикантного вкуса лимона и сладкой сгущенки. Сверху посыпьте красивое домашнее безе, и вы можете даже добавить несколько праздничных посыпок сверху.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
37
36.Рождественский венок Veggie Pizza
Этот рецепт действительно требует 35 минут, но поверьте нам, он того стоит! Эта свежая вегетарианская пицца сформирована в форме рождественского венка, что делает ее идеальной праздничной закуской, которой можно насладиться в праздники!
Эта закуска готовится быстро благодаря таким покупным ингредиентам, как охлажденное тесто в форме полумесяца и сливочный сыр. В отличие от традиционной пиццы, эта пицца подается холодной со свежими овощами!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЧИСТЫЙ И АРАСТИЧНЫЙ
38
37.Слайдеры с курицей Buffalo Instant Pot
Запекание курицы в духовке может занять некоторое время, но если вы приготовите его в горшочке быстрого приготовления, это можно сделать невероятно быстро! Эта быстрая и легкая закуска обязательно станет хитом в этот праздничный сезон.
Нежный измельченный цыпленок задушен в нежнейшем сливочном соусе буйвола. Сверху на ползунки выложите ранчо и украсьте рассолом!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
39
38. Быстрый соус цацики
Соус Цацики можно добавлять в салаты, роллы и многое другое, но он также отлично подходит для соуса. К счастью, этот рецепт не только требует простых ингредиентов, но и готовится всего за 12 минут.
Основа соуса дзадзики — греческий йогурт, заправленный ароматным укропом, лимонным соком и чесночным порошком. Наконец, подайте соус с лавашем и свежими овощами.
ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: СЛАДКИЙ ГОРОХ И ШАФРОН
40
39. Лодки для рассола тунца
Лодки для рассола тунца потрясут ваш мир! Эта простая закуска превращает салат из тунца в маринованный укроп.
В качестве бонуса это также рецепт для кето. Самое приятное то, что эти соленые лодочки собираются всего за 5 минут и требуют 5 простых ингредиентов.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
41
40. Quick and Easy Charcuterie Kabobs
.
Доска для колбасных изделий — это растущая тенденция, особенно для вечеринок! Хотя вы можете подать один на своем следующем праздничном мероприятии, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать приготовить эти мясные кебабы!
Вы и ваши друзья сможете попробовать все те же ингредиенты, которые вам нравятся в мясных закусках, но кебабы позволяют легко взять, пойти и наслаждаться! Мы рекомендуем подавать кебаб с восхитительными соусами, такими как бальзамический уксус, дижонская горчица, оливковое масло или любой другой соус, который вам нравится!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
Хотите, чтобы сезонные и праздничные материалы доставлялись прямо в ваш почтовый ящик? Зарегистрируйтесь сейчас и получите бесплатные эксклюзивные рецепты, уникальные идеи для вечеринок и многое другое!
Как приготовить лучшие яйца с начинкой
Майк Гартен
Яйца с приправой — отличная закуска на любой вечеринке, но научиться изящно их приготовить — это искусство. Главный совет: Все начинается с партии идеальных сваренных вкрутую яиц: обязательно готовьте яйца в течение 10–12 минут в кипящей воде, затем переложите в миску с ледяной водой, чтобы яйца перестали готовиться. Так вы получите идеальный желтый желток и избежите уродливого зеленого кольца вокруг яйца.
После того, как вы полностью приготовили яйцо, вам нужно приготовить идеальную начинку для вареного яйца. Если вам интересно, как приготовить фаршированные яйца с майонезом и горчицей, вы нашли идеальный рецепт.Майонез придает великолепную консистенцию, а горчица придает вкусу как майонез, так и яичный желток. В этих удивительных яйцах с приправой идеально сочетаются соленая начинка и бархатистая начинка.
Насколько далеко вперед вы сможете приготовить вареные яйца?
Вареные яйца можно хранить в холодильнике до 24 часов. Чтобы сохранить свежесть, застелите противень влажными бумажными полотенцами, выложите яйца закругленной стороной вверх и накройте полиэтиленовой пленкой.
Теперь, когда вы знаете основы, следуйте этому классическому рецепту, а затем добавьте в него травы, овощи, бекон и многое другое.Но не останавливайтесь на достигнутом: попробуйте один из этих 30+ других лучших рецептов яиц с пряностями!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6
Общее время:
0
часы 30
минут
6
большие яйца, сваренные вкрутую
Крошенный бекон, нарезанный лук и чеснок, нарезанные петрушка и укроп, для сервировки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Яйца разрезать пополам вдоль. Переложите желтки в небольшую миску и разотрите с майонезом, лимонным соком, горчицей, острым соусом и по 1/8 чайной ложки соли и перца. Добавьте ложку в яичные белки и по желанию посыпьте начинкой.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
40 Рождественские украшения для стола | Идеи сервировки праздничного стола для праздничных вечеринок
Приготовьтесь отметить сезон
Посмотреть больше фотографий:
Crafty + Классическая сервировка рождественского стола
В хорошую погоду: возьмите вечеринку на улицу
Посмотреть больше фотографий:
Проведите зимний пикник в парке
Сверкнуть серебром
Посмотреть больше фотографий:
Уютно до этой сервировки рождественского стола в клетку из буйвола
Или идите за золотом
Переделать красивую бумагу
Сделайте визитницу Sweet Place
Посмотреть больше фотографий:
Веселый + Яркий Рождественский бранч Tablescape
Или центральный предмет, который можно съесть
Получите инструкции:
Как сделать очаровательный пряничный домик на ферме
Рок Классические Рождественские Цвета
Посмотреть больше фотографий:
Уютно до этой сервировки рождественского стола в клетку из буйвола
Или положитесь на свой любимый счастливый оттенок
Посмотреть больше фотографий:
60 веселых и ярких рождественских идей для украшений
Серебро: что куда?
Посмотреть больше фотографий:
Веселый + Яркий Рождественский бранч Tablescape
Уютные скамейки
Посмотреть больше фотографий:
Рустикальный + изысканный: создайте потрясающую осеннюю или зимнюю сервировку стола
И смягчение сидений
Посмотреть больше фотографий:
Crafty + Классическая сервировка рождественского стола
Сложите центральную часть
Посмотреть больше фотографий:
Украсьте свой рождественский декор винтажными и антикварными находками
Или сделайте десерт в центре внимания
Получить рецепт:
Рецепт Святочного журнала из бересты
Посмотреть больше фотографий:
Веселый + Яркий Рождественский бранч Tablescape
Кий (Стол) Ткань
Узнать больше:
14 способов получить все необходимое для праздничного стола
Или пропустить
Посмотреть больше фотографий:
Crafty + Классическая сервировка рождественского стола
Вытащи все колокола + свистки
Посмотреть больше фотографий:
Как накрыть стол
Или упростите хостинг с помощью шведского стола
Посмотреть больше фотографий:
Host Happy: устройте праздничную вечеринку для друзей
Но не забывайте центральную часть
Посмотреть больше фотографий:
Host Happy: устройте праздничную вечеринку для друзей
Используйте винтажные находки
Посмотреть больше фотографий:
60 веселых и ярких рождественских идей для украшений
И включите антиквариат
Посмотреть больше фотографий:
Украсьте свой рождественский декор винтажными и антикварными находками
Viva la Vintage в красном
Посмотреть больше фотографий:
Побеждает любовь: удивите гостей винтажной сервировкой стола в радужном стиле
Или пойти на зеленый
Посмотреть больше фотографий:
Побеждает любовь: удивите гостей винтажной сервировкой стола в радужном стиле
Салфетки, обратите внимание
Получите инструкции:
Как вышить узор пуансеттия на салфетках крестиком
И получайте удовольствие от столового серебра
Куча на пуансеттии
Получите инструкции:
Как сделать великолепную и легкую пуансеттию в центре праздника
Или попробуйте центральное украшение без цветов
Ремесло кулинарные кольца для салфеток
Получите инструкции:
Как сделать кольцо для салфеток с венком из розмарина
Или упростите покупку с помощью ремесленных магазинов
Отправьте их домой с цветочной услугой
Получите инструкции:
Рождественское ремесло: сделайте простые вазы с орнаментом из переработанных материалов
Или угощение на дом
Получить рецепт:
Chirstmas Classic: Рецепт шариков из бурбона с пеканом
Дайте детям собственное пространство
Посмотреть больше фотографий:
Создайте праздничный праздничный детский стол
Покажи им их место
Посмотреть больше фотографий:
Уютно до этой сервировки рождественского стола в клетку из буйвола
И положите подарочные бирки на работу
Посмотреть больше фотографий:
Проведите красивую и недорогую вечеринку с друзьями
Кий медь
Узнать больше:
14 способов получить все необходимое для праздничного стола
И положитесь на красоту березы
Посмотреть больше фотографий:
Проведите зимний пикник в парке
Одень спинки стульев
Посмотреть больше фотографий:
100+ идей украшения праздника в фермерском стиле
И, украсьте люстру
вкусных рецептов, которые стоит попробовать
Закуски — важная составляющая рождественского стола: будь то ужин в сочельник или 25-й обед, вот несколько советов, как приготовить быстрые и вкусные закуски, чтобы удивить ваших гостей. Тогда узнайте, какие 10 лучших рождественских закусок сделают ваш праздничный стол насыщенным и вкусным.
Закуски
Рождественские рецепты
Закуски — важная часть рождественского стола: будь то ужин в канун Рождества или 25-й обед, вот несколько советов, как приготовить быстрые и вкусные закуски, чтобы удивить ваших гостей: от классический коктейль из креветок к канапе с лососем, до изысканных запеканок из гребешков и печеночного паштета.Тогда давайте узнаем, какие 10 лучших рождественских закусок, , чтобы сделать ваш праздничный стол богатым и вкусным.
1. Коктейль из креветок
Коктейль из креветок — это всегда ценимая закуска, идеально подходящая к праздничному столу. Рецепт приготовления действительно прост: очистите 400 граммов креветок, варите их в воде в течение 5 минут и держите в стороне. Затем приготовьте коктейльный соус из 2 яичных желтков, соли, перца и 10 мл растительного масла и перемешайте все это с помощью электрического миксера, пока ваш майонез не достигнет нужной консистенции. Затем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, 2 столовые ложки кетчупа, 1 чайную ложку коньяка, 1 чайную ложку горчицы и 1 чайную ложку вустерширского соуса и хорошо перемешайте. Дайте ему постоять в холодильнике, затем добавьте креветки, смешайте их с соусом и поместите в холодильник на час перед подачей на стол.
2. Пикантные профитроли
Пикантные профитроли — это вкусная рождественская закуска, которая приятно удивит ваших гостей: основа из соленой заварной пасты, сахар вместо соли, а также начинка из мусса на основе козьего сыра. , цедра и сок лимона, соль, немного оливкового масла первого отжима и тимьян.Когда они будут готовы, подавайте их с кусочками лосося, чтобы они были более живописными. Вы, конечно, можете варьировать начинку по своему усмотрению, используя другой сыр, тунца, или мусс из вареной ветчины, чтобы персонализировать их в соответствии с вашими личными вкусами или вкусами ваших гостей.
3. Канапе с ореховым соусом
Канапе с ореховым соусом — это быстрая и вкусная рождественская закуска. Для их приготовления смешайте в миске 100 граммов сыра рикотта, 50 граммов измельченных ядер грецких орехов, 1 столовую ложку тертого сыра пармезан, соль и перец.Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты, чтобы получить мусс из грецких орехов. С нарезанного хлеба удалить корку и намазать толстым слоем мусса. Положите ядро грецкого ореха и зубочистку и подавайте.
4. Гастрономический панеттоне
Гастрономический панеттоне — это классика рождественских столов. Самая важная часть — это приготовление пикантного панеттоне из муки манитобы, молока, яиц, пивных дрожжей, масла, сахара и соли. После того, как панеттоне будет готов, вы просто нарежете его толстыми ломтиками примерно по 2 см, а затем заполните каждый слой ингредиентами, которые вы предпочитаете, такими как козий сыр, ветчина, майонез, копченый лосось, салат, коктейль из креветок или что угодно.Конечным результатом будет «башня» поистине неотразимого вкуса.
5. Рулетики из лосося
Рулетики из лосося — хорошая закуска для тех, кто хочет приготовить быструю и вкусную рождественскую закуску: достаточно заправить один или два ломтика лосося козьим сыром, приправленным ароматными травами. Затем ломтики необходимо свернуть в маленькие рулетики. Подавать с небольшим количеством оливкового масла и мелко нарезанной петрушки или с розовым перцем или ломтиками лимона. Вы, конечно, можете наполнить их пастообразным сыром, который вам нравится, например, сыром рикотта или сыром Филадельфия, и приправить их петрушкой, рукколой, майораном или чесноком.
6. Русский салат
Русский салат — это типичная для праздничного стола холодная закуска, которая готовится из кусочков вареных и сырых овощей, гороха и майонеза . Основными ингредиентами обычно являются морковь, картофель, горох, к которым можно добавить соленые огурцы. Овощи отваривают, нарезают небольшими кусочками, соединяют с картофелем и протирают вилкой. В смесь добавляют отварной горох, яйца вкрутую, соль, немного масла и майонез.Все перемешать, разровнять и украсить маслинами и майонезом. Перед подачей на стол хранить в холодильнике.
7. Канапе с лососем
Канапе с лососем — это простая и вкусная закуска, изысканное блюдо, которое можно приготовить в короткие сроки. Чтобы приготовить их, удалите корку с нарезанного хлеба, разрежьте ломтики на квадраты размером около 4 см или сделайте несколько маленьких кружков и поджарьте их на сковороде в течение нескольких минут. Намазать канапе сливочным маслом, добавить кусочки копченого лосося и украсить плавленым сыром, помогая кондитерским мешком, украсить чесноком или розовым перцем.
8. Гребешки в панировке
Гребешки в панировке — изысканная и оригинальная закуска, которая сделает ваш рождественский стол идеальным. Простой и безопасный рецепт. Поместите гребешки в миску с холодной водой и солью на 40 минут, выньте плод, очистите его от прозрачной защиты и черной части. Очистите белую часть и моллюск под проточной водой. Дать высохнуть, выложить на противень и выложить на гребешки панировочные сухари, измельченную петрушку, соль, перец и оливковое масло первого отжима.Затем запекайте их в духовке при температуре 200 ° в течение 15 минут, пока поверхность не станет гладкой. Подавайте их тогда горячими.
9. Пикантное рождественское полено
Сладкое рождественское полено — оригинальная, эффектная и простая в приготовлении закуска. Положите рядом 5 ломтиков панировочных сухарей без корочки, разгладьте их скалкой и выложите 100 граммов вареной ветчины, 300 граммов салата Каприччиоза и затем скатайте. Посыпьте поверхность чабера сливочным сыром и нарисуйте прожилки ствола, помогая себе вилкой.Затем смешайте его с розовым перцем в зернах и розмарином. Подавать на сервировочном блюде и нарезать ломтиками.
10. Паштет из печени
Паштет из печени очень хорош для изысканного стола для вечеринок. Чтобы приготовить его, вам нужно будет приготовить на сковороде печень курицы, телятины или кролика с нарезанным луком, маслом и сливочным маслом, приправленным лавровым листом и вином марсала или коньяком. После приготовления печень смешивается в миксере с размягченным маслом. После приготовления паштет выливают в смазанную маслом форму для лепешек, покрывают полиэтиленовой пленкой и хранят в холодильнике в течение 4 часов.
Индейка с черносливом — как вкусно приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото СОДЕРЖАНИЕ 1. Как приготовить индейку с черносливом 1.1. Горячие блюда Это вкусное и полезное сочетание используется …
Индейка с черносливом — как вкусно приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото
СОДЕРЖАНИЕ
1. Как приготовить индейку с черносливом
1.1. Горячие блюда
Это вкусное и полезное сочетание используется во многих вариантах рецептур. Индейка с черносливом готовится на пару, на сковороде, запекается в панировке, нарезается для салатов, холодных закусок. Само филе птицы относится к постным, диетическим видам мяса, имеет низкую калорийность – 132 ккал на 100 грамм сырого продукта. Является хорошим источником витаминов групп А, Е, В, РР, железо, натрий, цинк и других полезных веществ, необходимых организму. Чернослив же оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт человека.
Как приготовить индейку с черносливом
Классическое запеченное блюдо готовится в духовке при 180 °С. Прочие варианты рецептур могут потребовать температурной обработки в других условиях: мультиварка, сковорода, вок, сотейник, гриль и т.д. Лучшим отрезом для приготовления диетических блюд считается грудка индейки – она почти не содержит жира, богата питательными веществами. Более жирные, питательные и сочные отрезы (гузка, бедро, голень) идут на обжарку, запекание, варку густых насыщенных бульонов. Цельную тушку тоже можно нафаршировать и запечь.
Лучше всего с нежным мясом этой птицы сочетаются сочные ароматные овощи, крупы (ими часто фаршируют цельную тушку), тушеные грибы, печеночные паштеты. Жирное мясо птицы подают, выложив его на край тарелки рядом с гарниром, обильно полив соусом, присыпав зеленью. Диетические, более скромные кулинарные изделия подаются на подушке из свежих или отварных овощей.
Горячие блюда
Для приготовления горячих основных блюд и закусок из индейки используют голени, бедра, гузку, грудинку. На гарнир к птице подают картофель, тушеный горошек, отварные крупы, жареные или пассированные овощи. В ход часто идет цельная тушка, которую запекают, предварительно нафаршировав. Вот несколько рекомендаций по приготовлению таких кулинарных изделий:
На мясе с кожей и тушке делайте надрезы, чтобы оно прогревалось равномерно.
Не выставляйте слишком высокую температуру запекания – индейку легко пересушить.
Гарнир выбирайте сочный, который будет напитывать птицу своим ароматом.
Для выпекания используйте сладкие маринады на основе меда и/или соевого соуса, чтобы получить хрустящую румяную корочку.
Салаты
Холодные салаты и закуски на основе мяса индейки очень популярны среди людей, которые желают избавиться от избыточного веса. Такие блюда отличаются пониженной калорийностью, имеют низкую массовую долю жира, очень легко усваиваются организмом. Холодные салаты из отварного мяса этой птицы часто входят в состав лечебных диет. Вот несколько рекомендаций по приготовлению таких кулинарных изделий:
Перед закладкой отварного мяса в салат заливайте его бульоном или водой, чтобы оно не засохло.
Нарезайте филе поперек волокон. Так кусочки лучше пропитаются соком других ингредиентов, соусом.
Компоненты салат нарезайте одинаковыми кусками, что они лучше прожевывались, аппетитней и красивей выглядели.
Выбирайте нежирные легкие соусы.
Срок хранения таких салатов очень небольшой – не более суток.
Рецепты индейки с черносливом
Мясо этой крупной птицы в сочетании с сухофруктами встречается во многих рецептах разных кухонь мира. Так, классическую индейку с черносливом фаршируют крупами или картофелем и целиком выпекают длительное время при 180 °С. Более распространенными считаются легкие диетические блюда, которые можно употреблять людям после операций, на лечебных диетах и просто внимательно следящим за своим весом.
В духовке
Время: 2 часа.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность блюда: 112 ккал/100 грамм.
Предназначение: горячее блюдо.
Кухня: американская.
Сложность: легкая.
Нежная индейка с черносливом в духовке, запеченная в виде рулета, получается очень нежной, сочной. Мясо отлично пропитывается запахом используемых специй, сухофруктов. Помните, что нельзя слишком сильно или долго отбивать филе, иначе оно может порваться при сворачивании. Чтобы рулет получился более нежным, мягким, а соки меньше испарялись, обернутое фольгой филей положите в специальный рукав для запекания. Он удержит образующийся пар.
Ингредиенты:
филе индейки – 1 кг;
чернослив крупный – 15-20 шт.;
сладкая паприка – 1 ст. л.;
растительное масло – 15 мл;
соль крупная – 1 щепотка;
перец черный молотый – 1 щепотка;
болгарский перец красный – 1 шт.
Способ приготовления:
Грудки птицы расслоите, чтобы получились крупные плоские куски мяса. Накройте толстым кулинарным полиэтиленом, отбейте.
Сухофрукты тщательно промойте, удалите, если нужно, остатки косточки, плодоножку. Нарежьте небольшими кусочками.
Мясо птицы разложите на столе, расправьте. По центру выложите начинку из сухофруктов.
Филе сверните рулетом, заколите края шпажками, чтобы он не развернулся. Поверхность натрите подготовленной масляной смесью специй.
Рулет оберните двумя слоями толстой фольги для запекания.
Выпекайте час при 180 °С.
В мультиварке
Время: 70-80 минут.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность блюда: 113 ккал/100 грамм.
Предназначение: основное блюдо.
Кухня: французская.
Сложность: средняя.
Приготовленная в винном соусе, индейка с черносливом в мультиварке получается очень нежной, тающей во рту. Замкнутое пространство чаши мультиварки не дает выйти насыщенному соками пару. Вкус мяса насыщается пряным ароматом лука шалот, тимьяна, вина. Для красивой подачи не используйте часть соуса при тушении, а полейте им уже готовое кулинарное изделие. Сверху мясо можно украсить веточкой свежего тимьяна.
Ингредиенты:
вино красное сухое – 100 мл;
лук красный – 1 шт.;
лук шалот – 1 шт.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
тимьян свежий – 3 веточки;
томаты черри – 6 шт.;
филе индейки – 800 г;
чернослив – 200 г.
Способ приготовления:
Тимьян окатите холодной водой, счистите листочки, накройте их влажной тряпочкой.
Красный репчатый лук промойте, очистите от шелухи, срежьте концы. Нашинкуйте тонкими полукольцами.
Лук шалот очистите, нашинкуйте очень мелкими кубиками.
На раскаленную сковороду налейте оливковое масло. Выложите полукольца репчатого лука, обжарьте до размягчения. Добавьте шалот, убавьте огонь до минимума, тушите 5 минут.
Добавьте на сковороду вино, выпарите весь алкоголь. Добавьте листья тимьяна, тушите, пока консистенция соуса не станет более густой.
Филе промойте, нарежьте крупными ломтиками.
Сухофрукты окатите кипятком, расслоите.
Закладывайте ингредиенты в чашу мультиварки, залейте соусом, добавьте 3-4 ст. л. чистой воды.
Выставьте режим «тушение», поставьте таймер на 40 минут.
Промойте томаты черри, разрежьте пополам. Украсьте ими готовое тушенное филе.
Тушеное в сковороде
Время: 2 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 165 ккал/100 грамм.
Предназначение: основное блюдо.
Кухня: китайская.
Сложность: легкая.
Очень просто готовится нежная тушеная индейка с черносливом на сковороде. Жирные голени птицы отлично пропитываются запахом сладкого соево-медового маринада, мясо размягчается. Подают готовое кулинарное изделие на небольшой тарелке, выложив голень по центру. Кусок тушеного мяса обкладывают вокруг черносливом, кольцами лука, заливают соками со сковороды.
Ингредиенты:
голень индейки – 5 шт.;
мед – 1 ст. л.;
паприка молотая – 2 ст. л.;
соевый соус – 20-30 мл;
лимон – 1 шт.;
чернослив – 150 г;
лук репчатый – 200 г.
Способ приготовления:
Голени промойте, сделайте поперечные надрезы на внешней стороне.
Лимон окатите кипятком, разрежьте пополам. С одной половины при помощи терки снимите цедру, отожмите сок.
Мясо поместите в плотный пакет, залейте маринадом. Удалите часть воздуха, запакуйте. Оставьте мариноваться на 40-50 минут.
Лук промойте, очистите от шелухи, нарежьте толстыми кольцами.
Сухофрукты окатите кипятком, нарежьте крупными кусочками.
Оставшуюся половину лимона нарежьте полукольцами.
Достаньте голени, в надрезы положите дольки лимона. Выложите все ингредиенты на сковороду, залейте маринадом. Выставьте слабый огонь.
Тушите до готовности 40-50 минут, иногда помешивая лопаткой.
Тушеное мясо в сметане с изюмом в горшочках
Время: 2 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 164 ккал/100 грамм.
Предназначение: основное блюдо.
Кухня: финская.
Сложность: легкая.
Приготовьте очень сочное, нежное филе индейки с черносливом в духовке, запеченное в керамических горшочках под крышкой. Такая посуда отлично сохраняет и распространяет тепло, легко удерживает пар, что сильно облегчает процесс тушения или запекания. Подают мясо, не доставая из керамической посуды, только дав ей остыть до 60-70 °С, чтобы не так сильно обжигала.
На сковороду выложите картофель, мясо, приправьте тимьяном, налейте немного воды. Тушите 20-30 минут под крышкой, выставив слабый огонь.
Лук очистите, нашинкуйте тонкими кольцами.
Сухофрукты окатите кипятком, чернослив нарежьте кусочками, размером с изюм.
Разложите тушеное мясо и картофель по горшочкам, добавьте лук, сухофрукты, сметану, перемешайте.
Накройте горшочки крышками или закройте перфорированной фольгой. Поставьте в духовку на 40-50 минут, выставив температуру 170 °С.
Запеченная индейка с грибами и черносливом
Время: 70-80 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 134 ккал/100 грамм.
Предназначение: основное блюдо.
Кухня: польская.
Сложность: средняя.
Приготовьте запеканку с индейкой, черносливом, лесными грибами и картофелем под сырной шапкой. За счет плотного верхнего слоя мясо отлично пропитывается ароматом остальных ингредиентов, остается нежным, сочным, легко распадается на волокна. После запекания на дне тары останется очень много соков. Можно слить большую их часть, не опасаясь ухудшить вкус запеканки.
Ингредиенты:
лесные грибы замороженные – 300 г;
филе индейки – 400 г;
чернослив – 200 г;
картофель – 400 г;
паприка молотая – 2 ст. л.;
майонез – 4 ст. л.;
сыр чеддер – 100 г;
перец душистый молотый – 1 щепотка;
розмарин – 10-12 веточек;
оливковое масло – 1 ст. л.;
лук репчатый – 2 шт.
Способ приготовления:
Лесные грибы разморозьте под струей прохладной воды.
Картофель промойте, очистите от кожуры, нарежьте тонкими пластинками.
Розмарин промойте. Отложите 6 веточек, у остальных счистите листья.
Чернослив окатите кипятком, измельчите.
Филе индейки промойте, нарежьте крупными ломтиками.
Лук очистите от шелухи, нашинкуйте мелкой соломкой.
Натрите чеддер. Добавьте майонез, перемешайте.
Выложите компоненты в тару для запекания, присыпьте листиками розмарина. Сверху выложите сырно-майонезную шапку, разровняйте.
Выпекайте 50 минут при температуре 180 °C, накрыв слоем перфорированной фольги.
Подавайте, нарезав порционным кусками и украсив веточкой розмарина.
С картошкой
Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 158 ккал/100 грамм.
Предназначение: основное блюдо.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Приготовьте вкусные жареные индюшиные бедра с картошкой, луком и черносливом. Блюдо хорошо подходит для плотного обеда, не нуждается в дополнительном гарнире. Чтобы мясо получилось более сочным, а картошка приобрела золотистую хрустящую корочку, сильно раскалите сковороду перед закладкой продуктов. Жарьте ингредиенты на большом огне первые 5 минут, после чего убавьте.
Ингредиенты:
бедра индейки – 4 шт.;
картофель – 0,5 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
укроп – 1 пучок;
растительное масло – 2 ст. л.;
чернослив – 200 г.
Способ приготовления:
Картофель промойте, очистите от кожуры, нарежьте средними брусочками.
Лук очистите от шелухи, нашинкуйте мелкой соломкой.
Бедра промойте, сделайте небольшие неглубокие надрезы.
Соедините ингредиенты, полейте растительным маслом, жарьте на сковороде под крышкой 30 минут, выставив средним огонь.
Перед подачей порции посыпьте укропом.
Под сыром
Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 179 ккал/100 грамм.
Предназначение: основное блюдо.
Кухня: французская.
Сложность: средняя.
Приготовьте сытную запеканку из филе индейки с черносливом под сыром и соусом бешамель. Не нарезайте индюшиное мясо слишком крупными, толстыми кусками – так оно не успеет полностью пропечься, останется очень жестким. Чтобы белый соус получился более нежным, приобрел легкий ореховый запах, прокалите муку на сковороде до получения светло-бежевого оттенка.
Выложите мясо и сухофрукты на дно тары для запекания, залейте белым соусом, сверху выложите лук, томаты, присыпьте сыром.
Выпекайте 40 минут при температуре 170 °С.
Салат из индейки и чернослива
Время: 90 минут.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность блюда: 112 ккал/100 грамм.
Предназначение: холодный салат.
Кухня: итальянская.
Сложность: легкая.
Отварная индейка с яблоками и черносливом отлично подходит для приготовления легкого диетического салата. Такое блюдо имеет невысокую калорийность, насыщено полезными вещества, витаминами, макро- и микроэлементами. Чтобы грецкие орехи не горчили, очистите и замочите их в ледяной воде за 10-12 часов до закладки. Оставьте небольшой кусочек яблока, нарежьте его тонкими дольками и украсьте ими готовый салат.
Ингредиенты:
крупное зеленое яблоко – 1 шт.;
филе индейки – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
уксус 9% – 100 мл;
кориандр – 1 ч. л.;
перец черный молотый – 1 щепотка;
сахар – 1 ст. л.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
чернослив – 100 г;
китайская капуста – 200 г;
грецкие орехи – 50 г.
Способ приготовления:
Грецкие орехи очистите, измельчите.
Филе промойте, отварите 40-50 минут. Охладите, нарежьте маленькими кусочками, снова залейте бульоном до сборки салата.
Залить оставшееся масло в сковородку большого размера, перекалить на сильном огне 4-5 минут. Порубленный лук обжаривать при постоянном перемешивании около 2 минут.
Сдвинуть его горочкой у бортика сковороды, выложить филе, полминуты пусть обжаривается снизу. Перемешать, жарить еще 1,5-2 минутки.
Посветлели все кусочки – добавить чернослив и кипяток – столько, сколько надо для соуса. Закрыть сковороду, тушить на малом огне до мягкости филе от 10 до 20 минут.
Заложить и перемешать с мясом сметану.
Дать закипеть – и еще тушить 4-5 минут. После выключения конфорки оставить мясо отдохнуть на 5-7 минут.
Мне сегодня объявили благодарность. Знаете, за что можно получить благодарность? За вкусный ужин ))) Да-да, сегодня ужин получился очень вкусный. Удивительно вкусный. А готовила я сегодня индейку с черносливом. Чернослив хорошо сочетается с мясом и придает приятную кислинку. Для приготовления этого блюда можно использовать не только индейку, но и курицу (лучше всего белое мясо). Есть еще один секрет в приготовлении индейки с черносливом, на финальной стадии добавляется красное сухое вино. Этот рецепт подойдет для любого праздника, а в связи с тем, что скоро Новый год, будут проходить корпоративные праздники ( подробности здесь — http://www.galaktica.ru/korporativnie_vecherinki/), то самое время продумать меню для праздничного ужина. Тем же, кто не любит готовить, то можно посоветовать выбрать место с уже готовой программой и меню.
Приготовления индейки с черносливом: Мясо индейки порезать на кусочки, размер не имеет значения, но я предпочитаю кусочки не больше 5 см (длинна и ширина). Подготовленные кусочки выкладываем в сковороду с разогретым маслом.
Пока мясо индейки жарится, шинкуем лук полукольцами и режем морковь кругляшками. Овощи обжарить желательно на отдельной сковородке.
Как только лук и морковь дойдут до полуготовности, добавляем чернослив. А потом выкладываем и индейку. На забываем добавить соль и перец и по вкусу, все перемешиваем, заливаем вином и даем мясу пропитаться соками.
Все блюдо готовится минут 15-20, и можно подавать на стол. В качестве гарнира я сегодня предпочла – картофельное пюре.
Очень уж я люблю мясо индейки! И, конечно, очень радуюсь тому, когда могу что-то интересное из неё сделать. Попробуем сделать вместе вкусное горячее блюдо на каждый день — индейку с черносливом.
Узнайте о том, как приготовить индейку, тушенную с черносливом в сметане ,и вы ещё раз убедитесь в лучшем сочетании мяса со сладким дополнением. Одновременно мягкое, сливочное блюдо, но в тоже время с насыщенным вкусом. Попробуйте сделать это горячее и с курицей, должно получиться также вкусно!
Количество порций: 4
Простой рецепт индейки, тушенной с черносливом в сметане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 67 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 67 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Ингредиенты на четыре порции
Индейка филе — 500 Грамм
Чернослив — 200 Грамм
Сметана — 100 Грамм
Репчатый лук — 1 Штука
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Пошаговое приготовление
Лук почистите и мелко нарежьте (я люблю четвертькольцами). Обжарьте его на масле в сковороде до прозрачности.
Индейку промойте в проточной воде, удалите прожилки и пленочки, обсушите само филе бумажными полотенцами, нарежьте его средними кусочками.
Добавьте мясо в сковороду, жарьте его с луком до золотистого цвета, пару раз помешав.
После этого влейте полстакана кипятка и добавьте чернослив. Тушите горячее под крышкой в течение 30 минут на медленном огне.
Добавьте сметану, перемешайте и тушите ещё 5 минут. Приятного аппетита!
vkusnyeretsepti.ru
Индейка, тушенная с черносливом в сметане
Полина_Е Ерошенко Полина
Регистрация:
4 ноя 2016
Сообщения:
47
Симпатии:
62
Рецепт индейки, тушенной с черносливом в сметане с пошаговым приготовлением.
Тип блюда: Горячие блюда
Сложность рецепта: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Повод: На обед
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 4 порции
Количество калории: 54 килокалорий
Очень уж я люблю мясо индейки! И, конечно, очень радуюсь тому, когда могу что-то интересное из неё сделать. Попробуем сделать вместе вкусное горячее блюдо на каждый день — индейку с черносливом. Узнайте о том, как приготовить индейку, тушенную с черносливом в сметане ,и вы ещё раз убедитесь в лучшем сочетании мяса со сладким дополнением. Одновременно мягкое, сливочное блюдо, но в тоже время с насыщенным вкусом. Попробуйте сделать это горячее и с курицей, должно получиться также вкусно! Количество порций: 4
Ингредиенты на 4 порции
Индейка филе — 500 Грамм
Чернослив — 200 Грамм
Сметана — 100 Грамм
Репчатый лук — 1 Штука
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Рецепт пошагового приготовления
Лук почистите и мелко нарежьте (я люблю четвертькольцами). Обжарьте его на масле в сковороде до прозрачности.
Индейку промойте в проточной воде, удалите прожилки и пленочки, обсушите само филе бумажными полотенцами, нарежьте его средними кусочками.
Добавьте мясо в сковороду, жарьте его с луком до золотистого цвета, пару раз помешав.
После этого влейте полстакана кипятка и добавьте чернослив. Тушите горячее под крышкой в течение 30 минут на медленном огне.
Добавьте сметану, перемешайте и тушите ещё 5 минут. Приятного аппетита!
Oliueoa Никонорова Инга
Регистрация:
28 мар 2017
Сообщения:
34
Симпатии:
25
очень вкусный рецепт индейки, тушенной с черносливом в сметане, буду рада воспользоваться рецептом.
kholmetskaya91 Холмецкая Алена
Регистрация:
13 сен 2017
Сообщения:
16
Симпатии:
11
как вкусно! Я полюбила индейку, тушенную с черносливом в сметане с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Leetiao Кандилян Лида
Регистрация:
26 ноя 2016
Сообщения:
30
Симпатии:
28
мммммммм, вкусняга какая!
coolinarclub.ru
Филе индейки с яблоками и черносливом
Поделиться на Facebook
ВКонтакте
Twitter
Одноклассники
Нежное и диетическое мясо индейки отлично сочетается с ароматным черносливом, который придает слегка ощутимую нотку копченого вкуса. Яблоки и вино смягчают мясо, пропитывая его легкой кислинкой, и делают блюдо невероятно вкусным.
Ингредиенты:
филе индейки (курицы) 500 грамм;
лук 2 шт.;
чеснок 3 зубчика;
кислые яблоки 2 шт.;
чернослив без косточек 100 грамм;
белое вино 1/2 стакана;
оливковое масло 2 ст.ложки;
зелень;
соль, перец.
Приготовление: 1) Филе индейки нарезать кусочками примерно 2 на 4 см.
2) Яблоки нарезать ломтиками.
3) Чернослив хорошо промыть, если очень крупный нарезать на 2-3 части.
4) Лук нарезать полукольцами.
5) Чеснок мелко нарезать.
6) Разогреть в глубокой сковороде либо казанке оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок.
7) Добавить филе индейки и обжарить 2-3 минуты.
8) Добавить на сковороду яблоки и чернослив и прожарить ещё 3 минуты.
9) Убавить огонь до минимума, влить вино, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут. При необходимости добавить 3-4 ст.ложки воды.
10) Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
11) Подавать с гарниром, например с картофельным пюре.
Поделиться на Facebook
ВКонтакте
Twitter
Одноклассники
lubimierecerty.ru
Индейка с черносливом
Курицу, или утку в сочетании с черносливом готовили если не все, то точно многие из нас, если этот традиционный рецепт уже перестал удивлять ваших гостей и домочадцев, то приготовьте индейку с черносливом, по рецепту из нашей статьи.
Индейка с черносливом и яблоками в духовке
Ингредиенты:
индейка — 1 тушка;
копченый чернослив — 1 ст.;
яблоки кислые — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.
Для глазури:
сахарный сироп — 2 ст.;
коричневый сахар — 1/3 ст.;
яблочный сок — 1 ст.;
клюквенный сок — 1 ст.;
цедра 1 мандарина;
сок 1 мандарина;
растительное масло — 1/4 ст.
Приготовление
Все ингредиенты для глазури кладем в сотейник и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только сироп станет загустевать и приобретать коричневый оттенок — сотейник можно убирать с плиты.
Индейку кладем на противень и фаршируем крупно нарезанными яблоками, вперемежку с луком и черносливом. Кладем фаршированную тушку на противень и с помощью кулинарной кисти покрываем ее глазурью.
Готовим птицу при 165 градусах из расчета 1 час на 2 кило птицы. Раз в 30 минут индейку достаем и промазываем глазурью со всех сторон.
Индейка, тушеная с черносливом в мультиварке
Ингредиенты:
мясо индейки — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
чернослив копченый — 300 г;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло.
Приготовление
Репчатый лук режем кольцами и пассеруем в режиме «Выпечка» до прозрачности. Поверх лука выкладываем кусочки мяса индейки и чернослив, посыпаем все солью и перцем. Готовим блюдо в режиме «Тушение» 1 час. Готовую индейку можно подавать отдельно, либо в качестве основного блюда к гарниру из макарон или отварного картофеля.
Рулет из индейки с черносливом
Ингредиенты:
филе индейки — 1,5 кг;
сушеный чернослив — 1 горсть;
шалфей — 10 листьев;
ветчина «Прошутто» — 3 ломтика;
соль, перец ;
кедровые орешки — 1 горсть;
оливковое масло.
Приготовление
Филе индейки разрезаем на манер книжки и раскрываем. Кладем филе на лист пищевой пленки и тщательно приправляем солью и перцем. Выкладываем в центр отбивной кусочки ветчины, свежие листья шалфея, политые оливковым маслом, орешки и чернослив. Начинку также посыпаем солью и перцем. С помощью листа пленки сворачиваем филе индейки с черносливом в рулет, при необходимости крепим его кулинарным шпагатом или простой нитью.
Выпекаем рулет при 180 градусах 1 час 15 минут, после чего даем остыть перед подачей 20 минут и нарезаем порционными кусочками.
Как солить вешенки в домашних условиях быстро и вкусно: рецепты с видео Можно солить вешенки, мариновать, делать а-ля «по-корейски» со специями – в любом варианте они вкусны и питательны. Вешенки – …
Как солить вешенки в домашних условиях быстро и вкусно: рецепты с видео
Можно солить вешенки, мариновать, делать а-ля «по-корейски» со специями – в любом варианте они вкусны и питательны. Вешенки – это абсолютно безопасные грибы, поэтому солить их можно с минимальной кулинарной обработкой. Нет необходимости в долгом и многократном отваривании, а также в особо тщательном промывании.
Данные грибы не обладают собственным ярко-выраженным вкусом и ароматом, поэтому в заготовки обязательно добавляют пряные и/или острые ингредиенты
О мариновании вешенок читайте в этой статье.
Подготовка
Так как это искусственно выращенные грибы, в особой чистке они не нуждаются. Достаточно промыть их водой – и можно начинать засолку. До того, как засолить вешенки в домашних условиях, нужно подготовить набор пряностей, соль и другие ингредиенты для процесса.
На засолку используются только шляпки грибов – ножки слишком жесткие для еды. Стоит выбирать молодые вешенки, так как перезревшие накапливают млечный сок с неприятным привкусом.
Еще одним преимуществом этих грибов является то, что они всесезонные и продаются в любое время года. Впрочем, их несложно вырастить и самостоятельно, поэтому ответ на вопрос о том, можно ли солить такие грибы даже зимой, всегда положительный.
Рецепты
Чтобы правильно засолить грибы-вешенки, нужна соответствующая посуда – бочонок, банки или большая кастрюля. Лучше выбрать керамический, стеклянный или эмалированный вариант, но только не оцинкованный или алюминиевый. Засолку можно производить по-разному: с бланшированием, холодным способом, с различными пряностями, блиц-методом.
Засолка горячим методом
Перед тем, как солить вешенки, долго варить их нет смысла. Отваривают их скорее для того, чтобы сделать мягче и податливее к воздействию рассола. Рецепт пригоден для быстрого приготовления грибов.
Количество порций/объем: 2 л
Ингредиенты:
вешенки молодые – 3 кг;
вода для бланширования – достаточное количество;
вода для рассола – 2 л;
соль для бланширования – 200 г;
соль для рассола – 5 ст. л.;
перец черный горошком – 10 шт.;
лавровый лист – 8-10 шт.;
чеснок – 1 головка.
Приготовление:
Вешенки перебрать, мелкие оставить как есть, а грибы среднего размера разрезать на несколько частей. Промыть прохладной водой.
В эмалированной кастрюле соединить воду и соль для бланширования.
Опустить туда подготовленные грибы, варить после закипания 8-10 минут.
Отваренные вешенки откинуть на дуршлаг, подождать пока лишняя жидкость стечет, а грибы остынут.
Тем временем в другой кастрюле приготовить рассол – налить воду, добавить соль, перец и лавровый лист. Все размешать, вскипятить и проварить 5-7 минут.
Готовый рассол процедить и остудить до комнатной температуры.
Банки помыть, слегка просушить и прогреть в духовке или простерилизовать другим привычным способом.
Остывшие грибы уложить максимально плотно, добавив нарезанный пластинками чеснок, залить рассолом и закрыть капроновыми крышками.
Первую пробу можно снимать через неделю. Вешенки, приготовленные таким способом, хранятся в холодном месте, например, в погребе или на нижней полке холодильника.
Приятного аппетита!
Засолка холодным методом
Вкусные хрустящие грибы – вот что получается после засолки вешенок без тепловой обработки. Соль (не йодированная) выступает в роли консерванта, а тщательно подобранный «букет» пряностей придает готовому блюду необычный привкус. Так солить вешенки на зиму не только быстро и удобно, главное – получается очень вкусно.
Количество порций/объем: 3 л
Ингредиенты:
вешенки свежие – 3 кг;
соль поваренная – 350 г;
лавровый лист – 5 шт.;
перец черный горошком – 10-12 шт.;
гвоздика сухая – 4-5 шт.
Приготовление:
Грибы подготовить – вымыть, экземпляры среднего и крупного размеров порезать на две или 4 части соответственно, удалить поврежденные участки.
На дно большой кастрюли или керамического бочонка насыпать не слишком толстый слой соли.
Выложить слой вешенок, можно толщиной в 2 шляпки.
Засыпать солью и частью пряностей.
Поверх него выложить следующий слой вешенок.
Повторять процесс, пока не закончатся грибы, верхним должен быть слой соли.
Положить сверху круглый плоский предмет и установить гнет.
Оставить на пять дней в помещении при комнатной температуре (20-22 ℃). За этот срок грибы осядут.
По истечении срока перемешать руками содержимое емкости и переставить ее в холодное место, например, в погреб.
Вешенки будут готовы примерно через 1 месяц.
Через месяц можно будет насладиться вкусом хрустящих грибов!
Внимание! Чтобы вешенки просолились быстрее и равномернее – следует укладывать их гладкой стороной шляпки вниз, а пластинчатой вверх.
Засолка с кориандром и тимьяном
Изысканные пряности помогут полностью раскрыть вкус вешенок. Их по достоинству оценят и домочадцы, и гости. Банкам с грибами, приготовленными таким способом, всегда найдется место на полке кладовой или погреба. Конечно, придется потрудиться, но результат вас порадует!
Количество порций/объем: 2 л
Ингредиенты:
грибы-вешенки молодые – 3 кг;
соль поваренная – 5 ст. л.;
чеснок – 10 зубчиков;
тимьян – 3-4 веточки;
кориандр (семена) – 7-10 шт.;
перец черный горошком– 8-10 шт.;
масло оливковое/другое растительное – 350 мл.
Приготовление:
Грибы промыть, если они в грозди – разобрать и отрезать ножки.
Сложить вешенки в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь.
Когда вода закипит – слить ее.
Снова залить водой, довести до кипения и варить 20-25 минут.
Воду слить, грибы откинуть на дуршлаг, подождать пока стечет лишняя жидкость.
Веточки тимьяна поломать, чеснок очистить и аккуратно нарезать тонкими пластинами.
Банки тщательно промыть и просушить.
На дно каждой банки выложить все пряности кроме кориандра.
Разложить вешенки по банкам и плотно утрамбовать, сверху засыпать солью, чесноком и кориандром.
Налить поверх слой масла, чтобы грибы оказались полностью им покрыты.
Поставить банки в холодильник.
Соленые вешенки будут готовы очень быстро – уже через сутки!
Засолка с чесноком и гвоздикой
Этот пряный дуэт просто уникален и грибы под его влиянием получаются нежные, сочные, с оригинальным вкусом. Такой рецепт несложен, поэтому для любого новичка он может стать удачным дебютом на кухне. Результат вполне порадует и самого повара и того, кто будет лакомиться вкусными вешенками.
Количество порций/объем: 2 л
Ингредиенты:
вешенки свежие – 3 кг;
соль каменная – 170-180 г;
чеснок – 8-10 зубчиков;
укроп сухой – 5-6 зонтиков;
лавровый лист – 4-5 шт.;
перец черный горошком – 8-10 шт.;
перец черный душистый горошек – 8-10 шт.;
гвоздика сухая – 5-6 шт.;
вода для рассола – 2 л.
Приготовление:
Грибы обработать – вымыть, обрезать ножки и порченные места.
Закипятить воду, опустить в нее вешенки примерно на 10 минут, затем достать шумовкой и положить в дуршлаг. (Можно опускать их в кипяток прямо в дуршлаге, а потом откидывать на сито – так быстрее и удобнее.)
Банки помыть, простерилизовать и просушить.
Вешенки уложить в банки плотно, гладкой стороной шляпок вниз.
Сделать рассол: смешать воду и соль, поставить на огонь. Когда закипит, добавить все пряности, включая чеснок.
Прокипятить 6-8 минут, процедить и залить грибы в банках.
Закрыть банки капроновыми крышками, оставить в комнате до полного остывания.
Как остынут – переставить в холодное помещение.
Вешенки, приготовленные таким способом, пригодны к употреблению через 7-8 суток. Будет вкусно, приятного аппетита!
Видео
Рецептов как солить вешенки существует множество. Некоторые из них можно посмотреть в следующих видео:
Об авторе: Юлия Романова
Садово-огородными работами – тем более сбором и сохранением урожая – занимается с детства. Отличное знание русского языка помогает делиться своими секретами с читателями. Дважды мама, любитель животных – в доме два кота и собака. Увлекается экспериментами в саду – поле для них находится прямо за домом. Поэтому готова пробовать новые рецепты консервирования и засолки, а также оригинальных блюд из собственного урожая и делиться ими с вами.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Ctrl
+
Enter
Знаете ли вы, что:
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
Как засолить вешенки в домашних условиях быстро и вкусно
Вешенки — безопасные, съедобные грибы, искусственно выращенные человеком на неживой основе из растительных остатков. В природе широко распространены на омертвевших стволах деревьев, гнилых пнях. Их относят к универсальным грибочкам как по вкусу, так и по приготовлению. Сегодня предлагаем рассмотреть все возможные варианты рецептов соленых вешенок.
Традиционный способ засолки
Основное преимущество данной методики засолки — легкость в понимание и простые ингредиенты, находящие на кухне у каждой хозяйки. Результат плодотворных трудов — яркий вкус и аромат лесных плодов.
Продукты:
вешенки — 1 кг;
отфильтрованная вода (для варки) — 4 л;
соль не йодированная — 90 г;
вода для рассола — 400 мл;
соль на рассол — 60 г;
черный перец — 6 шт.;
листья черной смородины — 6 шт.;
лавр — 6 шт.
Поступаем следующим образом:
Основной ингредиент перебрать. Срезать ножки, так как в консервацию их лучше не использовать из-за жесткости. Выложить в кастрюлю, залить водой и промыть несколько раз.
В эмалированную емкость добавить жидкость для варки, засыпать соль, довести до кипения при регулярном помешивании. Выложить подготовленные грибы, продолжить приготовление при среднем нагреве в течение 7 минут. Процедить через сито, дождаться полного стекания влаги, остудить.
В другую тару вылить воду для рассола, добавить соль, ароматные листочки и перец горошком. Довести до кипения при постоянном размешивании. Варить в течение 5 минут до полного растворения сыпучего ингредиента. Отфильтровать от специй, трав и вновь закипятить. Снять с плиты, охладить до комнатной температуры.
Банки вымыть с мылом, просушить в духовом шкафу, а крышки прокипятить.
В подготовленные стеклянные емкости выложить плотно грибы, наполнить рассолом, закрыть и убрать в холодильник. Употреблять закуску можно спустя 7 суток.
Вешенки
С кориандром и чабрецом
Столь непривычное сочетание специй придает заготовке пряный аромат и своеобразный привкус. Закуска получается на любителя. Предлагаем разобраться в пошаговой технологии,как солить вешенки на зиму по оригинальному рецепту в банках .
Продукты:
свежие грибы — 700 г;
кориандр семена — 20 шт.;
перец горошек — 16 шт.;
чабрец — 24 г;
чеснок — 10 долек;
соль каменная — 12 г;
оливковое масло — 120 мл.
Порядок работы:
Вешенки перебрать, отсортировать, удалить жесткие ножки. Шляпки хорошо промыть в проточной воде. Подготовленный ингредиент разместить в эмалированную тару, влить жидкость и поставить на плиту. После закипания процедить и повторить процедуру вновь, приготовление продолжить при умеренном огне 25 минут. Откинуть на сито, дождаться полного стекания лишней влаги.
Чеснок очистить от шелухи, нарезать тонкими ломтиками. Банки промыть, просушить в духовом шкафу. На дно подготовленной тары выложить чеснок, перец горошком и чабрец в равных пропорциях. Поверх утрамбовать слоями вешенки, соль и кориандр. Добавить масло оливы, закрыть пластиковыми крышками и убрать в холодильник. Заготовку можно употреблять через 3 суток.
Холодный метод соления
Данный вариант засолки вешенок в домашних условиях на зиму считается самым популярным в консервировании. Грибы не подвергаются тепловой обработке, тем самым в компоненте сохраняются все полезные вещества и витамины. В качестве консерванта выступает соль не йодированная.
Продукты:
грибы свежие — 3 кг;
соль не йодированная — 275 г;
лаврушка — 3 листа;
перец черный горошек — 10 шт.;
гвоздика — 5 соцветий.
А вы пробовали вешенки?
Для приготовления опытные кулинары рекомендуют приобретать молодые грибные плоды. В старых шляпках скапливается значительное количество млечного сока, который убирается путем вымачивания в нескольких водах в течение 2-3 суток. Благодаря этому процесс консервирования затягивается.
Шляпки отделить от ножек, удалить непригодные в пищу части и мусор. Тщательно промыть под водой. Крупные экземпляры разрезать на несколько частей, мелкие и средние остаются в неизменном состоянии.
Чистую эмалированную кастрюлю обдать кипятком, на дно рассыпать ровно не йодированную соль. Распределить слой грибов, толщиной 5 мм. Посыпать обильно солью и специями. Процедуру повторять до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Завершающим — обязательно должна быть соль и специи (если останутся).
Совет! Выкладывать грибные шляпки рекомендуется пластинчатой стороной вверх, а гладкой вниз.
Прикрыть марлей, сложенной в несколько слоев. Поверх разместить тяжелый груз. Убрать тару с содержимым в комнату, где температура не превышает более 25 градусов. Оставить в таком виде на 5 дней. По истечении указанного времени емкость с вешенками переставить в более прохладное помещение на 1-1,5 месяца.
С чесноком и гвоздикой
Продукты:
укроп свежий (веточками) — 15 г;
чеснок — 10 долек;
вешенки — 2 кг;
соль не йодированная — 110 г;
гвоздика — 6 соцветий;
черный перец горошек — 12 шт.;
отфильтрованная вода — 1 л;
лавр — 8 листов.
Порядок работы такой:
Основной ингредиент перебрать. Удалить жесткие ножки. Шляпки промыть, тем самым очистить от налипшего мусора. В подходящий сотейник налить воды, после закипания добавить грибы и варить при умеренном нагреве в течение 10 минут. Процедить через сито, дождаться полного стекания лишней влаги, охладить.
В кастрюлю вылить 1 литр воды для рассола, добавить соль и варить до полного растворения сыпучего ингредиента. Дольки чеснока очистить от шелухи, промыть и разрезать на несколько частей.
На дно чистых стеклянных емкостей выложить чеснок, гвоздику и перец черный горошек в равных количествах. Поверх плотно разложить обработанные грибы. Наполнить рассолом, закрыть пластиковыми крышками и оставить на кухонном столе до полного охлаждения. После убрать в холодильник. Пробовать на вкус разрешается через 7 суток.
Доступный продукт к праздничному столу
Быстрый рецепт
Когда мы намереваемся солить вешенки в домашних условиях как вкусно, так и быстро и вкусно, грибы подвергаются термической обработке. Благодаря этому снижается риск получения сильного отравления или закисания консервации.
Продукты:
грибы — 2 кг;
чеснок — 4 дольки;
душистый горошек — 12 шт.;
листья вишни — 10 шт.;
соцветия укропа со стеблями — 6 шт.;
масло растительное;
лист лавра — 2 шт.;
лук-репка — 2 головки среднего размера;
соль каменная — 100 г.
Порядок работы будет такой:
В первую очередь вешенки требуется обработать: перебрать, очистить, хорошо промыть. Удалить ножки, а шляпки разрезать на несколько частей.
Важно! Старые экземпляры после обработки обязательно требуется вымочить в ледяной жидкости в течение 2 суток. Регулярно проводя замену воды дважды в день. За указанное время млечный сок выйдет из плодов.
В удобную кастрюлю вылить отфильтрованную воду, выложить в нее грибы и довести до кипения. После процедить, вновь определить в кастрюлю, залить жидкостью, добавить лаврушку, очищенные головки репчатого лука. Закипятить, варить при среднем огне 30 минут. Обязательно удалять пенку, образующуюся на поверхности. Откинуть на дуршлаг грибы, а отвар после них оставить.
Дольки чеснока освободить от шелухи, нашинковать тонкими ломтиками. Укроп и ароматные листочки промыть. Выложить в небольшую миску вместе с перцем горошком и обдать крутым кипятком несколько раз.
В пол литровые стерильные банки выложить слоями грибы, чеснок, перец, зонтики укропа и вишневые листья, просыпая солью. Наполнить отваром, оставив немного места. В каждую емкость влить по столовой ложке масла. Закрыть пластиковой крышкой. Остудить и убрать в холодильник. Спустя неделю закуску можно употреблять.
А так не стыдно и на стол подать
Малосольные грибочки
Продукты:
вешенки — 2 кг;
чистая вода — 1 л;
соль каменная — 90 г;
сахарный песок — 10 г;
лаврушка;
перец черный горошек.
Далее так:
Грибы перебрать, очистить и промыть. Большие экземпляры разрезать на несколько частей. Выложить в кастрюлю, наполнить водой, посолить и варить после закипания 12 минут. Процедить через сито, грибные плоды ополоснуть и дождаться полного стекания влаги, охладить.
Банки промыть с мылом, просушить в духовом шкафу. Разложить плотно грибы. Для приготовления рассола, жидкость вылить в сотейник, добавить соль, сахарный песок и специи. Закипятить и варить до полного растворения сыпучих ингредиентов. Снять с плиты, немного остудить до комнатной температуры.
Охлажденным рассолом наполнить тару с вешенками. Закрыть, убрать в холодильник на 24 часа. По истечении указанного времени грибочки будут полностью готовы. Для подачи на стол рекомендуется использовать оливковое масло и мелкорубленную зелень.
Вешенки для приготовления повседневных блюд используются крайне редко. Например, при жарке они становятся жесткими, а для некоторых людей могут показаться даже «резиновыми». Именно по этой причине их рекомендуется консервировать. Сегодня мы рассмотрели несколько способов, как засолить вешенки в домашних условиях. Надеемся наши советы и рекомендации придутся по душе.
Вешенки соленые, рецепт приготовления с пошаговым описанием
Содержание статьи
Грибы всегда считались изысканной закуской. С их засолкой справится любой, даже начинающий кулинар. Потребуется минимум продуктов, а результат порадует Ваших родных и близких.
Вешенки соленые: рецепт
Про вешенки можно сказать, что это – универсальный гриб, который одинаково хорош в соленом, жареном, маринованном виде. Он вкусный и питательный. Рецепт засолки вешенок прост.
Потребуется
500 г свежих грибов;
головка чеснока;
пучок свежего укропа – 50 г;
4 лавровых листа;
по вкусу несколько горошин черного перца;
соль – столовая ложка на 200 г воды.
Приготовление:
Грибы перебираем, моем, отделяем от грибницы и друг друга. Варим в кипящей подсоленной воде около 20 минут. Извлекаем и остужаем.
Берем приготовленную для засолки емкость и укладываем на дно слойкрупно нарезанного укропа. Далее следует слой вареных грибов. Добавляем перец горошком (4-5 штук), лавровый лист, кусочки чеснока. Все это пересыпаем чайной ложкой соли. Снова – слой укропа, грибов и специй.
Когда все компоненты окажутся в посуде, заливаем их водой, в которой варились грибы. Понадобится 1 стакан этого бульона. Переворачиваем тарелку вверх дном и накрываем грибы. Сверху нужно установить гнет, которым послужит обыкновенная трехлитровая банка, наполненная водой. Убираем грибы в прохладное место.
Чтобы вешенки дошли до готовности и как следует засолились, требуется 2-3 дня. Перед употреблением, смешайте их с растительным маслом, уксусом и свежим чесноком. Вашим родным обязательно понравятся вешенки грибы соленые. Рецепт состоит из доступных компонентов.
Рецепт засолки вешенок грибов в обычной стеклянной банке. Такой способ подойдет, когда нет в наличие большой емкости.
Норма продуктов:
Крупный пучок вешенок;
Вода – 1 литр;
Соль – 2 ст. ложки;
Сахар – 1 ст. ложка;
Лавровый лист – 3 шт.;
Черный перец – 10 горошин.
Приготовление:
Первый шаг всегда неизменный – очистка от земли и грязи, тщательная промывка. Особо крупные экземпляры можно разрезать на несколько частей.
Готовим рассол. В кипящую воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, черный перец. Опускаем в ароматную воду вешенки и варим их 10 минут. Обратите внимание на то, что в процессе варки появится пена, которую необходимо убрать при помощи шумовки. Извлекаем грибы из жидкости и остужаем.
Раскладываем их по баночкам, заливаем остывшим рассолом и убираем в холодильник.
Приготовленные таким способом вешенки будут готовы к употреблению через сутки. Добавьте в блюдо растительное масло, свежий лук, нарезанный полукольцами, полейте лимонным соком. Пикантная закуска великолепно сочетается с отварным картофелем.
Засолка с бланшированием
Норма продуктов:
Вешенки – 0,5 кг;
Вода – 2 л.;
Соль – 45 г
Еще один способ — это рецепт с бланшированием. Вешенки солить таким методом тоже просто.
Норма продуктов:
Вешенки – 0,5 кг;
Вода – 2 л.;
Соль – 45 г
Ход засолки:
Готовое (очищенное от частичек земли и промытое) сырье опускают в кипящую соленую воду и бланшируют в течение 7 минут.
Грибы откидывают в дуршлаг.
Пока с вешенок стекает вода, готовим основной рассол.
Понадобится:
Вода – 200 г.;
Крупная соль – столовая ложка;
Черный перец горошком – 3 шт.;
Лавровый лист – 3 шт.;
Лист черной смородины – 3 шт.
Приготовление:
Вскипятим воду, добавив в нее соль, черный перец, листья лавра и смородины.
Кипятим 5 минут, чтобы рассол напитался ароматом входящих в его состав компонентов.
Процеживаем отвар, чтобы удалить специи, и снова доводим до кипения.
Остужаем рассол до комнатной температуры.
Готовим стеклянные банки и крышки – моем и стерилизуем их. В данном рецепте используются неметаллические крышки. Укладываем отварные грибы по банкам, заливаем рассолом и отправляем на неделю в холодное место.
Холодный способ засолки
Дольше всего времени на засолку требуют вешенки, заготовленные впрок холодным способом. Для него подойдут только шляпки молодых грибов. Крупные шляпки нужно будет разрезать на несколько частей. Сырье, как обычно, тщательно промывается.
Норма продуктов:
Грибы – 2 кг;
Соль (не йодированная) – 250 г.;
Лавровый лист – 2 шт.;
Гвоздика – 3 бутона;
Черный перец горошком – 7 шт.
Процесс засолки заключается в простом пересыпании грибов солью и ароматными специями , поэтому прикиньте на глаз, как равномерно распределить эти ингредиенты, специи и пряности.
Первый слой – это соль, которая равномерно распределяется на дне емкости. Далее идут грибы. Толщина слоя – 2 шляпки. Посыпаем их солью и приправами, снова грибы и так, пока не закончатся вешенки. Верхним слоем должна быть соль. Обратите внимание на то, как правильно укладывать грибы, чтобы они просолились: гладкая сторона шляпки должна быть направлена вниз, а пористая – вверх.
После того, как грибы уложены и пересыпаны солью, ставим сверху гнет. В течение пяти суток емкость с вешенками оставляется в помещении, где температура не превышает +25 градусов. Грибы осядут. Только после этого их опускают в холодное место: подвал или погреб. Употреблять в пищу можно через 1-1,5 месяца.
Быстрый способ засолки
Если Вам необходимо посолить вешенки быстро, воспользуйтесь следующим рецептом.
Ход засолки:
Подготовьте грибы. Если Вам попались старые экземпляры, их необходимо вымочить в холодной воде, чтобы удалить горечь и млечный сок. Процесс замачивания длится 2 дня, при этом воду меняете каждый 12 часов.
Готовые грибы отправляем в кастрюлю. Как только произойдет закипание, отключить плиту и слить воду. Далее снова заливаем вешенки чистой холодной водой, добавляем в нее очищенную луковицу (целиком) и лист лавра. После закипания, убавляем огонь и продолжаем варить грибы 30 минут, не забывая снимать образовавшуюся пенку.
Отварные грибы отправляем в дуршлаг, воду используем далее.
Готовим ароматные специи: нарезаем мелко две чесночные дольки, обвариваем кипятком три зонтика укропа, вишневые листья – 5 шт., горошины черного перца – 6 шт.
Для засолки берем пол литровые банки, предварительно вымытые и простерилизованные. Заполняем на две трети слоями в такой последовательности: грибы, соль (распределяем равномерно по банкам, чтобы общий расход составил 50 г), чеснок, специи.
Заливаем все рассолом, а сверху ложкой растительного масла. Закрываем пластмассовыми стерильными крышками и ставим в холодильник.
Засоленные таким методом вешенки можно есть через неделю.
Рецепт пряной засолки
Если Вам нравятся ароматные специи и травы, попробуйте рецепт с тимьяном и кориандром.
Норма продуктов:
300 г вешенок;
3 зубчика чеснока;
10 г тимьяна;
семена кориандра – 7 шт.;
6 горошин черного перца;
0,5 ч. ложки соли;
50 г оливкового масла.
Засолка пошагово:
Так же, как и в предыдущем рецепте, вешенки варятся в двойной воде. Второй раз отвариваем их в течение 20 минут. Грибы оставляем в дуршлаге, чтобы избавить их от лишней воды.
На дно стеклянной стерильной банки укладываем нарезанный тонкими пластинами чеснок, горошины черного перца, свежие веточки тимьяна.
Раскладываем по банкам грибы, добавляем кориандр, соль, еще чеснок, оливковое масло и убираем в холодильник.
Вешенки готовы к употреблению на вторые сутки.
Острые и пикантные вешенки
Норма продуктов:
Вешенки – 1 кг.;
0,5 л воды для рассола;
Каменная соль – 60 г.;
Черный перец горошком – 4 шт.;
Перец душистый горошек – 4 шт;
Зонтик укропа – 2 шт.;
Лавровый лист – 1 шт;
Чеснок – 3 зубчика;
Гвоздика – 3 бутона.
Ход приготовления:
Промытые вешенки отправляем на бланшировку (5-10 мин.). Извлекаем их с помощью шумовки и помещаем в дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.
Готовим рассол. В кипящую воду добавим каменную соль и специи. Рассол кипятим еще 5-7 минут, снимаем с огня и процеживаем.
Укладываем вешенки в простерилизованные банки, заливаем еще не остывшим рассолом, закрываем капроновыми крышками и ждем, пока остынут. Далее помещаем их в холодильник.
Процесс засолки длится неделю. Вешенки получаются ароматными, пикантными и острыми за счет гвоздики и чеснока.
Засолка вешенок в домашних условиях : быстрые, вкусные рецепты
На чтение 9 мин. Просмотров 1.2k.
Вешенка — один из самых распространенных грибов, которые выращиваются промышленным способом. Для того, чтобы их приготовить, не нужно ждать сезона, достаточно зайти в ближайший супермаркет. Там можно купить этот вкусный и полезный продукт, содержащий около 20% легкоусвояемого белка, множество витаминов и микроэлементов.
Польза этих грибов обусловлена еще и тем, что для их производства не используются никакие удобрения и химические препараты. Именно поэтому они по-настоящему являются экологически чистым продуктом. В течение всего года грибы можно варить, жарить, тушить. А соление — один из способов получить вкуснейшую закуску.
Вешенки можно солить круглый год
Несколько советов
Для засолки вешенок в домашних условиях потребуется минимум продуктов
Для этого нетрудоемкого процесса, не нужно искать и перебирать грибы. Надо только подготовить все необходимые приспособления и учесть некоторые технологические тонкости:
Посолка бывает 2-х видов: горячая и холодная. Чаще всего используют первый способ.
Когда проводят тепловую обработку, вопрос о времени остается открытым. Кто-то варит их не более 5-ти минут, кто-то — полчаса. Все зависит от того, какие вам нравятся грибы, мягкие или хрустящие. Опробовав несколько рецептов, вы найдете для себя оптимальный.
Для варки не надо наливать воду так, чтобы она покрывала грибы полностью. Достаточно долить до половины грибов и закрыть кастрюлю крышкой.
После отваривания воду оставляют. Но, если отвар случайно вылили, не беда. Его можно заменить кипяченой водой.
Засолка вешенок потребует определенных навыков. Приготовив их один раз, вы найдете те пропорции, которые подойдут именно вашей семье.
Соль надо использовать обычную, каменную. Йодированная соль для засолки не подойдет.
Вешенки обладают ярко выраженным грибным ароматом, поэтому пряности и приправы надо класть осторожно.
Для посолки надо подобрать специальную посуду: стойкий пластик для пищевых продуктов, миску из нержавейки или эмалированную кастрюлю без сколов.
Непосредственно посол надо производить на холоде, чтобы вся масса не начала киснуть. Чаще всего это делают в холодильнике, на нижней полке.
Для просолки в холодильнике надо подобрать такие емкости, чтобы они убирались в пределах полки.
В качестве приправ используют: листья свежего укропа, его зонтики, чеснок, черный перец горошком, лавровый лист, острый перец и другие. При введении новых ингредиентов следует соблюдать осторожность.
Рассол должен полностью покрывать вешенки, для этого применяют гнет. В качестве груза в условиях городской квартиры применяют наполненную водой стеклянную банку, закрытую полиэтиленовой крышкой. Ее объем зависит от того, какое количество продукта предназначено для засолки.
Под гнетом солят не менее 2-х дней. За это время процесс засолки полностью завершается и закуску можно употреблять.
Ниже вы найдете способы, как лучше сохранить блюдо в течение длительного времени.
Со временем, приобретая кулинарный опыт, можно попробовать разнообразные рецепты засолки вешенек и других грибов в домашних условиях. Но сначала надо непременно освоить традиционный вариант, чтобы не было неприятных «сюрпризов».
Рецепт классический засолки
Для того, чтобы засолить грибы в домашних условиях быстро, надо знать несколько хитростей. У вешенки есть свои рецепты, которые отличаются предельной простотой. Ведь их не надо промывать, замачивать и т. д. В результате получатся соленые грибочки, которые невозможно отличить от лесных. Если их смешать с растительным маслом, кольцами репчатого лука, а также другими пряностями, то лучше закуски не найти.
Перед солением горячим способом вешенки отваривают
Компоненты:
вешенки — 500-600 г;
соль — 2-3 ст. ложки;
зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок;
чеснок — 2-3 зубчика;
лавровый лист — 3 штуки
Приготовление:
Вешенки надо разобрать: мелкие и средние отделить, крупные разрезать. При горячем способе ножки тоже можно использовать.
В кастрюле вскипятить воду, которую не нужно солить. Положить все грибы и отваривать их 20 минут на медленном огне.
После того, как вешенки отварены, их откидывают на сито или дуршлаг. Сразу, как только они охладятся, а вся вода стечет, можно заняться их посолкой. Воду выливать не надо, она еще пригодится.
В подготовленную емкость кладут слой грибов, мелко нарезанного укропа, порубленного чеснока, а затем присыпают 1 ч. ложкой соли.
Так делают несколько слоев, пока не закончатся ингредиенты.
После этого в емкость надо влить отвар, который остался после варки. В зависимости от объема, его надо брать примерно 1 стакан, объемом 250 мл. На конечный вкус это не повлияет. Главное, что при установке гнета все грибы должны находиться в жидкости.
Сверху грибы надо прикрыть перевернутой тарелкой или специальным кружком.
Далее надо поставить груз, чтобы тарелка не смещалась и не поднималась. Груз не должен быть тяжелым и спрессовать вешенки. Он просто не дает им всплывать на поверхность.
Эту конструкцию надо держать в холодильнике 2-3 дня. После чего вешенки можно достать и употреблять в пищу.
Их можно ест просто так, или смешать с растительным маслом и луком, нарезанным кольцами. Если блюдо получилось слишком соленым, их надо предварительно вымочить в кипяченой холодной воде, а затем подавать на стол.
Главное преимущество этого способа состоит в том, что вешенки бывают готовы уже через 2 дня. При холодном — ждать придется гораздо дольше.
Со жгучим перцем
В начале надо разобрать грибы, отрезав их от основной «грозди»
Для того, чтобы порадовать своих близких, а также гостей, можно засолить грибы, которые готовятся всего пару дней. Их можно сделать без вкусовых добавок, только с солью. А можно приготовить необычную очень острую закуску. Без острого перца здесь, конечно, не обойтись. Другие специи в этом случае надо добавлять с осторожностью. Они должны гармонировать с основной приправой. Возможно, здесь будет уместен кориандр, петрушка, немного чеснока или зелень свежего укропа.
Компоненты:
вешенки — 1,5 кг;
соль — 3-4 ст. ложки;
острый перец — 0,5 шт.
Приготовление:
Грибы разделить на части, промыть.
Ножки аккуратно порезать, крупные шляпки разрезать на 2 или 4 части, мелкие и средние — положить целыми.
В кастрюле вскипятить воду, положить туда подготовленные и нарезанные грибы.
Через 5 минут, снять с огня и откинуть на сито.
Воду слить, вскипятить другую порцию, снова опустить туда вешенки. Делать это надо осторожно, чтобы не повредить хрупкие шляпки.
Как только вода закипит, надо снова отмерить 5 минут, после чего вынуть грибы, откинув их на дуршлаг или сито. Отвар процедить и перелить в отдельную чашку.
Пока грибы остужаются, надо подготовить острый перец. Такие перцы различаются по степени остроты. Если он очень острый, то работать надо обязательно в перчатках, поскольку не исключен ожог.
Перца на такое количество основного продукта берут от четвертинки плода до целого, в зависимости от сорта. Пере надо промыть, разрезать вдоль, почистить от семян.
После предварительной подготовки нужное количество разрезается на мелкие кусочки.
В посуду надо посыпать на дно немного соли, затем положить один слой грибов, посыпать нарезанный перец, снова посолить. Так использовать все подготовленные продукты.
Далее туда надо влить оставшийся грибной отвар.
Затем сверху будущий деликатес прикрывается тарелкой, на которую надо установить небольшой груз. Это может быть поллитровая банка с водой или что-то похожее. Главное правило — грибы должны быть хотя бы немного погружены в отвар.
После этого все убирают в холодильник на 2-3 дня.
С такими грибами можно подать любую зелень, лук и чеснок
Грибы с острым перцем очень празднично смотрятся на столе
Консервирования вешенок
Приготовленные холодным способом вешенки можно хранить в банках
Если не хочется заморачиваться с консервированием горячим способом, но хочется попробовать соленых грибов, то рецепт холодной засолки вешенок подойдет лучше всего. Вешенки можно назвать внесезонным грибом, который выращивается в промышленных объемах и продается в любом супермаркете. Но при том, что он растет на соломе или других субстратах в специальных подвалах, у него всегда присутствует тонкий грибной и даже лесной аромат.
Но пользоваться таким способом можно только тем, у кого есть опыт посолки лесных грибов. При малейшем подозрении на то, что вешенки испортились, их надо выбрасывать. Новичку однозначно надо начинать с горячего способа. Вареными грибами невозможно отравиться, если съесть их в течение 5 суток. До окончания этого времени грибы должны храниться в холодильнике.
Компоненты;
вешенки — 2 кг;
крупная соль — 200 г;
черный, душистый перец, гвоздика по вкусу.
Приготовление:
Для такого блюда нельзя брать ножки, они останутся жесткими даже после длительной посолки.
Шляпки надо отделить от основного корня.
При желании их нарезать, но можно оставить и в таком виде, когда одни шляпки побольше, другие поменьше.
Далее в посуде, которая не может окислиться, надо уложить слоями вешенки шляпками вверх, пересыпая их солью и специями.
Далее надо сделать также, как и при горячем методе, сверху уложить гнет, который будет придавливать грибы.
В этом случае не надо убирать в холодильник. Посолка происходит в прохладном помещении, при температуре 10-19 градусов.
Процесс так называемой ферментации длится приблизительно 35-40 дней. За это время вешенки заметно осядут.
После того, как грибы будут готовы, надо переложить их в простерилизованные банки и залить образовавшимся соком. Так они будут долго храниться.
Для того, чтобы блюдо получилось, надо строго придерживаться всех перечисленных этапов приготовления. Вешенки, посоленые таким образом, будут иметь другой, более острый, вкус. К тому же они останутся плотными и хрустящими. Именно по причине сохранения структуры вешенки, в блюдо не рекомендуется добавлять ножки. А вот более нежные шляпки будут как раз к месту. Неиспользованные, мелко нарезанные ножки можно добавлять в супы и другие блюда.
Другие рецепты
На основе традиционного способа есть много других засолки вешенки. Есть много пряностей и приправ, с которыми можно их перемешать. Также для вешенок подойдет и метод маринования, который строго говоря не относится к солению.
Принцип приготовления тот же, что и в горячем типе посолки, только добавляется еще и 9% уксус (1 столовая ложка на 0,5 кг грибов). С ним, солью и с приправами вешенки кипятят, а через 15-20 минут их уже можно есть. Но, разумеется, закуску сначала как следует охлаждают.
рецепт в банках на зиму
Солёные вешенки в банках — отличная закуска, которую любят многие ценители грибных блюд. Консервацию можно есть круглый год, а это усиливает популярность закаток. Чтобы получилась вкусная заготовка, грибы нужно правильно засолить. О том, как солить вешенки на зиму в домашних условиях и какие варианты данного блюда существуют, вы узнаете ниже.
ПоказатьСкрыть
Выбор и подготовка ингредиентов
Перед готовкой свежие вешенки избавляют от ножек. Шляпки тщательно моют и очищают от потемневших участков. С остальных овощных ингредиентов снимают кожуру. Для всех способов, кроме холодного, предварительно стерилизуют банки.
Важно!Ножки этих грибов слишком плотные — для консервации их использовать не стоит.
Рецепты засолок вешенок на зиму в банках
Солить грибы на зиму можно различными методами. Среди рецептов кулинары больше всего хвалят холодный и горячий варианты, быстрый способ, рецепты с тимьяном и кориандром, чесноком и гвоздикой, перцем чили, а также с лимонной кислотой. Приготавливать заготовки в домашних условиях быстро и довольно просто. Пошаговые инструкции к лучшим рецептам вы найдёте далее.
Холодным способом
2 банки по 0,5 л20 минут
лавровый лист
2 шт.
чёрный перец горошком
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
33,48 ккал
В ёмкость для засолки высыпьте половину указанного количества соли, распределите по дну.
Выложите вешенки так, чтобы шляпки были перевёрнуты.
Поперчите.
Сверху рассыпьте остаток соли.
Прикройте ингредиенты большим куском марлевого бинта, сложенным в четыре раза, и придавите грузом.
Оставьте засолку в помещении на 5 суток.
По истечении указанного срока переставьте ёмкость в холодильник или погреб на 1–1,5 недели.
Горячим способом
3 л20 минут/15 дней
Шаги
6 ингредиентов
чеснок
6 зубцов
лавровый лист
по вкусу
чёрный перец горошком
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
16,89 ккал
Нарежьте чеснок пластинами.
Уложите в трёхлитровую банку грибы, перемежёвывая чесноком.
Вскипятите воду с перцем, лавровым листом и солью, держите на огне 5–6 минут.
Залейте рассол в банку, закройте капроновой крышкой и дайте остыть.
Оставьте засолки в погребе или холодильнике на 15 дней.
Знаете ли вы?Вешенки нельзя ввозить в Новую Зеландию. Правительство страны ограничивает импорт и выращивание грибов.
С тимьяном и кориандром
2 банки по 0,5 л40 минут/3-4 дня
Шаги
7 ингредиентов
растительное масло
120 мл
чеснок
10 зубцов
кориандр
20 шт.
чёрный перец горошком
20 шт.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
56,87 ккал
Измельчите чеснок дольками.
Грибы закипятите в кастрюле с водой.
Слейте жидкость, снова залейте водой и прокипятите в течение получаса на низкой температуре.
Поместите на дно банки ёмкостью 1 литр перец, тимьян и чеснок.
Заполните ёмкость вешенками.
Засыпьте сверху соль, добавьте кориандр и растительное масло.
Закройте банку капроновой крышкой.
Оставьте засолку настаиваться на 3–4 дня.
С чесноком и гвоздикой
0,7 л30 минут/7 дней
Шаги
8 ингредиентов
чеснок
2 зубца
чёрный перец горошком
3 шт.
гвоздика
2 бутона
лавровый лист
2 шт.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
16,25 ккал
Отварите грибы в течение 10 минут, слейте жидкость и дайте остыть.
Уложите вешенки в банку перевёрнутыми шляпками.
Вскипятите воду с солью и специями, держите на огне 4–7 минут.
Залейте грибы прокипячённым рассолом.
Закупорьте консервацию капроновой крышкой.
Дайте солению остыть и поставьте в подвал или холодильник на неделю.
Знаете ли вы?Вешенки — грибы-хищники. Они выделяют токсическое вещество нематоксин, которое парализует червей нематод.
С перцем чили
1 л60 минут/1 день
Шаги
9 ингредиентов
чеснок
1 головка
чёрный перец горошком
3 шт.
белый перец горошком
3 шт.
лавровый лист
3 шт.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
32,58 ккал
Чили нарежьте тонкими дольками.
Вскипятите воду со всеми специями, включая чили.
В рассол поместите грибы, варите 20–25 минут, постоянно снимая пену.
Чеснок измельчите дольками и положите на дно банки.
Поместите грибы к чесноку.
Залейте в банку рассол.
Закупорьте ёмкость жестяной крышкой, охладите в перевёрнутом виде и оставьте на сутки в погребе или холодильнике.
Быстрый способ
1,5 л30 минут/1 день
Шаги
7 ингредиентов
чеснок
1 головка
чёрный перец горошком
20 шт.
лавровый лист
6 шт.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
9,98 ккал
Чеснок порежьте дольками.
Вскипятите воду со специями.
Добавьте в рассол грибы, держите на огне 8–12 минут, не забывая убирать пену.
Переложите вешенки в 1,5-литровую банку, положите чеснок и залейте необходимым количеством жидкости, оставшейся после варки.
Закройте ёмкость капроновой крышкой и оставьте на сутки в погребе или холодильнике.
С лимонной кислотой
1 л60 минут/3-4 дня
Шаги
7 ингредиентов
чеснок
3 зубца
лимонная кислота
2/3 ч. л.
чёрный перец горошком
4 шт.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
21,4 ккал
Измельчите чеснок дольками.
Прокипятите грибы на малом огне в течение 10 минут.
Слейте жидкость, снова залейте водой и кипятите 10 минут.
Добавьте сахар и перец, посолите и держите дополнительно 10 минут на огне.
Оставьте засолку в подвале или холодильнике на 3–4 суток.
Особенности хранения заготовок
Держать консервацию рекомендуется в погребе или подвале в темноте. Срок хранения засолок — приблизительно полгода.
Важно!Подавая засоленные грибы на стол, заправляйте их растительным маслом.
Вкусно засолить вешенки не так сложно, как кажется на первый взгляд. Ингредиенты, помимо грибов, можно купить в любом магазине. Главное — придерживаться пропорций и указанного в рецепте времени. При грамотной готовке вы сможете всю зиму радовать себя пряными грибными засолками.
Как солить грибы вешенки на зиму в домашних условиях (+18 фото)
Соленые грибы – популярное блюдо, которому найдется место и на праздничном столе, и в повседневном меню. В давние времена его почитали как средство для укрепления организма из-за высокого содержания витаминов. Одним из наиболее доступных грибов сегодня является вешенка, она произрастает в природе, культивируется производственно и в домашних условиях и является абсолютно безопасной. Грибы вешенки можно как жарить, так и мариновать, солить, использовать для приготовления других блюд.
Особенности вида и полезные свойства
Растут вешенки по-особенному – на стволах деревьев и пнях. Современные технологии позволяют вырастить их самостоятельно на шелухе подсолнечника, древесных опилках или даже соломе от злаковых.
Гриб имеет достаточно широкую плотную шляпку круглой формы светло-серого, серо-белого цвета, с гладкой глянцевой поверхностью. По краям она более тонкая, чем в центре. Характерные черты молодого гриба – шляпка выпуклая и немного загнутая, с ростом плода становится плоской. Ножка коротенька, почти незаметная, всего 3 см в толщину и 5 см – в длину. С возрастом становится более твердой, плотной и жесткой. Мякоть имеет белый цвет, который меняется на желтый у старого гриба.
Вешенку относят к диетическим продуктам, ведь в них содержится всего 0,34 г жира. Однако в ней очень много полезных белков, за что этот гриб заслуженно называют мясным. Кроме того, этот дар природы – кладезь полезных веществ. Здесь есть цинк, калий, фосфор, железо, витамины В1, В2 и D2. Вешенка улучшает пищеварение, выводит токсины из организма, нормализует работу кишечника. Врачи рекомендуют ее после химиотерапии и людям с больным сердцем.
Вас может заинтересовать:
Подготовка вешенок к засолке в домашних условиях
Подготовка вешенки к приготовлению не займет много усилий и времени. Ее не нужно тщательно мыть и чистить, а все потому, что растет она, не касаясь почвы. Единственное, что может потребоваться, – это ополоснуть плод. Но делать это нужно очень аккуратно, так как мякоть очень хрупкая и может сломаться.
После этого необходимо отрезать жесткое основание – место крепления плодовых тел. Шляпки и ножки советуют варить отдельно из-за разной их плотности. И поэтому их разделение – второй и последний этап подготовки вешенки перед термической обработкой.
Некоторые повара рекомендуют перед засолкой отварить вешенку. Делать это необходимо в большом количестве воды (в четыре раза больше грибов). После закипания добавляют соль – 3,5 ложки на полкило вешенок, кладут шляпки и уменьшают огонь до минимума. Варят вешенки 7-8 минут, после чего достают, дают возможность стечь воде и остужают.
Совет!
Чтобы предотвратить их ломкость, не следует ставить их в холодильник до полного остывания.
Способы засолки вешенок на зиму
Опытные хозяйки знают несчетное количество вкуснейших рецептов соленья. Основные – это холодный и горячий способы. Также есть множество вариантов с добавлением кориандра и тимьяна, гвоздики и чеснока. Чтобы засолить на зиму этот чудесный продукт, стоит ознакомиться с технологией засолки .
Холодный
Подготовленные плоды кладут в кастрюлю, на дно которой предварительно насыпана соль. Рекомендовано на 2 кг грибов взять 200 г соли. Укладывать нужно гладкой стороной шляпок вниз. Так они просолятся быстрее. Ножки же лучше не солить, так как они довольно жесткие. Из них можно сварить бульон.
Шляпки снова посыпают солью, по желанию добавляя специи. Все это нужно делать послойно до самого конца, заканчивая солью. На последний слой кладется пресс, и в таком виде грибы стоят 5 дней в комнате и только после этого отправляются в холодильник. Через 7-10 дней можно пробовать.
Вас может заинтересовать:
Горячий
Очень вкусные вешенки, засоленные горячим способом. Их легко приготовить в домашних условиях. Понадобится для этого вода, сахар, специи и, собственно, грибы. В кипящую воду добавляем приготовленные ингредиенты и варим, аккуратно снимая пену. Через десять минут огонь отключаем.
В подготовленные банки кладем вешенку и осторожно заливаем ее горячим рассолом, в котором варились плоды. Остается только добавить чеснок, плотно закрыть крышками и убрать в холодное место. Уже через 24 часа можно наслаждаться прекрасными соленьями собственного приготовления.
При горячей засолке можно добавлять листья вишни и укроп. Подготовленные вешенки кладут в холодную воду, доводят до кипения и сливают. В новую воду кладут пол-луковицы, соль и лавр и варят на маленьком огне, собирая пену. Через полчаса грибы достают и, дав стечь воде, слоями выкладывают в банки вместе с измельченным чесноком, листьями вишни и укропом.
Все это необходимо залить кипящим рассолом, добавить подсолнечное масло и закрыть капроновыми крышками. Такие грибы можно хранить в холодильнике от полугода до восьми месяцев. Вот точное количество необходимых продуктов на 2 кг вешенок:
70 г каменной соли;
2 шт. репчатого лука;
4 зубца чеснока;
10 шт. перца душистого;
по 1 ст. л. постного масла на каждую литровую банку;
3 шт. лавра;
10 шт. листьев вишни;
5 зонтиков укропа.
С кориандром и тимьяном
Необычный вкус придадут соленью кориандр и тимьян. Их кладут в подготовленные банки с грибами, чесноком и другими специями. Свежий тимьян лучше положить на дно, вместе с черным перцем и частью чеснока, предварительно нарезанного пластинами. Вместе с вешенками добавляют кориандр, оставшийся чеснок и соль. Все это заливают маслом и ставят в холодильник.
На 300 г грибов продукты берутся в таких пропорциях:
3 шт. чеснока;
10 г тимьяна;
7 шт. семян кориандра;
6 шт. перца черного;
0,5 ч. л. поваренной соли.
Вас может заинтересовать:
С гвоздикой и чесноком
Довольно интересен рецепт приготовления соленых грибов с использованием гвоздики и чеснока. На один килограмм плодов необходимо взять такие продукты:
60 г каменной соли;
3 шт. гвоздики;
3 зубчика чеснока;
2 шт. укропа с зонтиками;
1 лист лавра;
душистый и черный перец по 4 шт.
0,5 л. воды.
Соленые вешенки с гвоздикой
Подготовленные плоды следует плотно уложить на дно простерилизованной и высушенной банки гладкой стороной вниз. Теперь можно готовить рассол. В кипящую уже подсоленную воду бросить горошины черного и душистого перца, лавровые листья, гвоздику, укроп и целый очищенный чеснок. Прокипятить 5-7 минут и процедить. Этой жидкостью заливаем вешенку, накрываем пластмассовыми крышками и отправляем в холодное место. Уже через 7 дней можно угощаться.
Вас может заинтересовать:
Быстрый вариант
Когда не хочется ждать, пока плоды просолятся, можно воспользоваться рецептом приготовления малосольных грибов. На 2 кг вешенок понадобится:
1 л воды;
90 г каменной соли;
10 г сахара;
лавр, перец, черный горошек.
В кастрюлю с водой необходимо насыпать сахар, соль, специи и кипятить до полного их растворения. Охлажденным до температуры комнаты рассолом заливаем подготовленные плоды и убираем в холодное место. Через сутки можно употреблять в пищу.
Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы
Нужно ли вешенки предварительно отваривать?
Современные технологии позволили выращивать грибы в искусственных условиях. Часто они даже не касаются земли. Именно поэтому совсем не обязательно их варить перед тем, как приступать к дальнейшей обработке. Если есть сомнения в чистоте места, где выросли грибы в природе, их можно отварить, предварительно залив водой комнатной температуры на час, чтобы ушел лишний мусор или пыль.
В какой посуде засаливают грибы?
В процессе засолки грибов большое значение имеет посуда. Лучше всего для этой цели подойдет стеклянная, керамическая, эмалированная или деревянная. Не рекомендуют сталь, даже нержавеющую, потому что выделяемые плодными телами органические вещества могут взаимодействовать с ней, что, безусловно, скажется на вкусе. С осторожностью нужно относиться к пластику, нужно выбирать безопасный, предназначенный для пищевых продуктов.
В каких условиях следует хранить засоленные грибы?
Существуют рекомендации о том, как же нужно хранить уже засоленные грибы. Вот основные из них:
температура воздуха – 2-4 градуса тепла. При более низкой солка замерзнет, более высокая повлечет за собой размножение вредных бактерий;
помещение должно быть сухим и хорошо проветриваться;
плоды необходимо хранить полностью в жидкости, без торчащих хвостиков;
важно следить за содержанием соли, изменение в обе стороны испортит продукт или сделает его неприятными на вкус;
не стоит накрывать банку пластиковыми банками, бумагой или пакетами. Из-за этого происходит испарение, а влажность – любимая среда для бактерий.
Для приготовления каких блюд можно использовать засоленные вешенки?
Как и все другие грибы, соленые вешенки – прекрасное самостоятельное блюдо. Они очень вкусны в качестве закуски, их добавляют в салаты, супы и к различным гарнирам.
Вешенка очень полезна и при этом не менее вкусна. Ее любят в жареном, тушеном, соленом, маринованном виде, добавляют к различным блюдам. Можно засолить вешенки холодным, горячим или быстрым способом с добавлением различных специй. Важно придерживаться правил хранения засоленного продукта.
рецепты с фото и видео
Нет ничего сложного, как солить вешенки. Главное, иметь под рукой подходящий рецепт и учитывать рекомендации. Грибы получаются вкусными и станут прекрасным дополнением к любому блюду.
Горячий вид приготовления
Засолку вешенок в домашних условиях можно проводить двумя основными способами. Один из них предполагает прохождение термической обработки. В другом варианте засаливаются свежие грибы.
Существует простой и быстрый рецепт, как засолить вешенки. Ингредиентов не много, процесс не сложный, поэтому не возникнет проблем, даже у начинающих кулинаров.
Сначала нужно перебрать свежие грибы. Ножки не используют для консервирования, поэтому их отделяют от шляпок.
Отобранные части нужно промыть прохладной водой.
В емкость наливают 2 литра воды, солят ее и после закипания добавляют грибы. Продолжают варить приблизительно 8 минут.
Сваренные шляпки откидывают на дуршлаг и оставляют на время, чтобы стекла лишняя жидкость.
Для рассола необходимо в кипящую воду всыпать соль 30 г, перец душистый горошком 3 штуки, по три листика смородины и лаврушки. Варить около 5 минут.
Готовый рассол процеживают и чистую воду без специй кипятят еще раз.
В приготовленные банки плотно укладывают грибные шляпки, заливают остывшим рассолом и закатывают.
Хранить соленые вешенки нужно в прохладном, темном месте.
Вешенки быстрого приготовления получаются вкусными и аппетитными. Рецепт, который предполагает термообработку грибов в процессе, позволяет погибнуть оставшимся микробам и исчезнуть горечи.
Вешенок потребуется 1 кг. Их моют, очищают и удаляют ножки.
Подготовленный продукт заливают водой и ждут, когда она начнет кипеть. После чего воду меняют.
Добавляют целую, очищенную головку лука и лист лаврушки. С момента закипания засекают 30 минут. Пенку, которая появляется на поверхности, нужно убирать.
Воду с готовых грибов сливают в отдельную емкость.
Очищают головку чеснока, делят на зубчики и режут мелкими дольками.
В готовые стерилизованные банки грибы выкладывают, чередуя с чесноком, листьями вишни и смородины, перцем душистым горошком. Слои повторяются не до края банки, нужно оставить пространство.
Влить снова отвар, в котором варились грибы. Добавить 30 мл масла и закрыть капроновой крышкой.
Как только содержимое банок остынет, их нужно переместить в холодное место. Через 7-8 дней можно пробовать закуску. Приготавливаются вешенки быстро и вкусно!
Дополнительные ингредиенты в виде пряностей
Солить грибы вешенки можно с добавлением кориандра и тимьяна. Они придают грибам необычный и приятный привкус. Рецепт не отличается сложностью.
Грибы промывают, жесткие ножки отделяют от шляпок и складывают в емкость.
Вливают воду, ставят на огонь и ждут, когда она закипит. После чего жидкость сливают и вливают новую.
После очередного закипания грибы варят примерно 20 минут. Откидывают продукт на дуршлаг и ждут, пока вода не стечет.
Чеснок очищают и нарезают пластинками.
На дно приготовленных банок начинают выкладывать нарезанный чеснок ½ часть, 10 г тимьяна, перец душистый горошком 6 штук. Следующим слоем идут шляпки.
Последним добавляют кориандр 7 штук, оставшуюся половину чеснока, соль и вливают 50 мл масла.
Готовые засоленные грибы, разложенные по банкам, закрывают крышками и переставляют в холодное место. Уже на вторые сутки заготовку можно подавать к столу.
Посолить вешенки можно с добавлением чеснока и гвоздики. Рецепт содержит подробное описание каждого этапа.
Грибы перебирают и разделяют. Шляпки тщательно промывают в прохладной воде.
В кипящую воду высыпают подготовленный к солению продукт на 8 минут.
В подготовленные банки начинают плотно укладывать шляпки ребристой стороной вверх.
В воду для рассола нужно добавить после закипания соль 60 г, душистый перец горошком 5 штук, 3 штуки гвоздики, листик лаврушки, веточки укропа, зубчики чеснока. Оставить кипеть 5 минут.
После этого рассол процеживают и разливают по банкам.
Готовую засолку закрывают крышками и оставляют остывать. После этого перемещают в прохладное место. Через 8 дней можно снимать пробу. Тот, кто приготовил хоть раз грибы подобным способом, ни разу не разочаровался бесподобным вкусом.
Без тепловой обработки
Засолить вешенки в домашних условиях можно холодным методом. Грибы не подвергаются тепловой обработке.
Свежие вешенки около 2 кг перед засолкой очищают, перебирают и разделяют.
В большую емкость насыпают слой соли, на который выкладывают грибы ребристой частью вверх.
Укладывают листики лаврушки, дуба, вишни и смородины, горошины душистого перцы около 7 штук, гвоздику.
Снова засыпают соль.
Слои чередуются до тех пор, пока не закончатся продукты. Последний слой обязательно должен заканчиваться солью и специями.
Кастрюля прикрывают полотенцем и оставляют под прессом на двое суток.
Через 5 дней кастрюлю с солеными вешенками нужно перенести в прохладное место. Через 8-9 дней можно уже пробовать готовое блюдо.
Маринованный продукт
Вешенки не только солят, но и маринуют. Рецепт маринованных грибов не сложный.
Для блюда так же необходимо у грибов (1 кг) удалить ножки, промыть и очистить.
Шляпки заливают водой и ждут пока она не закипит. После этого добавляют 3 зубчика чеснока, 30 г сахара, 60 г соли, измельченный укроп, перец душистый горошком 6 штук и 3 листика лаврушки.
Как только вода снова закипит, вливают уксус 90 мл и продолжают варить еще 30 минут.
После того, как грибы немного остынут, их начинают раскладывать по стерильным банкам. Вливают маринад, и оставляют место для 30 мл масла.
Банки соленой заготовки нужно закрыть капроновыми крышками и отправить в холодильник или другое прохладное место. Уже на следующий день можно попробовать маринованную закуску на вкус.
Выращивание вешенок на открытом воздухе | FreshCap Mushrooms
Выращивание вешенок не должно быть сложным.
Конечно, это весело иметь хорошо контролируемую комнату для выращивания, следить за окружающей средой и пытаться оптимизировать до таких параметров, как влажность, температура и свежий воздух.
Но иногда мы просто хотим вырастить грибы. И я не могу придумать лучшего способа сделать это, чем выращивать вешенки на открытом воздухе методом соломенных бревен.
Я только что закончил собирать красивый букет из синих устриц из весеннего бревна устриц, и я хотел поделиться результатами!
Зачем расти за пределами страны?
Лично мне нравится расти на улице как можно чаще. В этом процессе есть что-то легкое и свободное от стресса. Ожидания немного ниже, чем при выращивании в контролируемых условиях — это означает, что давление отсутствует…. и я обычно не очень беспокоюсь о том, насколько хорошо все получится.
При этом результаты обычно просто фантастические!
Видите ли, грибы любят выращивать на улице. Фактически, большая часть домашнего выращивания просто пытается имитировать условия, в которых грибы живут в дикой природе. Особенно это касается вешенок.
Свежий воздух
Это большой. Вешенкам (особенно голубым вешенкам, которые я здесь выращивал) требуется тонн свежего воздуха для получения нормально выглядящих плодов.Если их недостаточно, они образуют длинные жевательные стебли и маленькие шляпки.
Это имеет смысл, если сравнить с тем, как грибы растут в природе. В идеале они хотят находиться на открытом воздухе, чтобы высвобождение их спор имело наибольший потенциал распространения. Если они почувствуют, что уровень CO2 высок, они потратят гораздо больше энергии на выращивание длинных стеблей, чтобы попытаться уйти от дерева и выйти на свежий воздух.
Я не преувеличиваю. Очень сложно получить достаточно свежего воздуха в помещении для выращивания, чтобы получить большие шляпки, при этом поддерживая необходимую влажность.
С другой стороны, если вы плодоносите на улице — это совсем несложно.
Свет
Распространенное заблуждение — грибы нужно расти в темноте. Хотя некоторые грибы действительно могут расти без света, большинству для нормального роста требуется свет. Выращивание в помещении требует, чтобы культиватор пытался имитировать цикл естественного освещения с искусственным освещением, что, очевидно, намного легче достичь при выращивании на улице.
При этом, вы не хотите, чтобы ваши грибы находились под прямым солнечным светом.Идеальное место — спрятано среди деревьев, низко к земле и с рассеянным естественным освещением.
Температуры
Это может быть совершенно анекдотично, но я обнаружил, что при более низких температурах в ночное время, кажется, образуются более густые и мясные грибы. Я не совсем уверен, связано ли это с самой низкой температурой или просто с разницей между ночными и дневными температурами.
В любом случае, выращивание на открытом воздухе определенно дает более хорошие грозди.
Разница между вешенками (идентичных сортов), выращиваемыми в помещении и на открытом воздухе, существенна.
Ошибки
Обратной стороной выращивания устриц на открытом воздухе являются насекомые. Жуки любят грибы. И если у них будет возможность, они зароются в ваши грибы и откладывают яйца, которые со временем превращаются в личинок. Либо так, либо жуки просто съедят грибы, прежде чем вы успеете их собрать. По этой причине вам нужно уделять пристальное внимание своему выращиванию в открытом грунте и собирать гроздья, как только они будут готовы.
Когда расти
Когда расти, действительно зависит от того, где вы живете.Здесь, в центральной части Альберты, весна и осень, безусловно, лучшее время для выращивания устриц на открытом воздухе. Я предпочитаю весну, потому что постоянно влажная земля помогает поддерживать более высокий уровень влажности.
Вы можете попробовать выращивать устриц на открытом воздухе и в середине лета. Если температура будет слишком высокой, вам может не повезти, если вы не примете дополнительные меры, чтобы ваше бревно оставалось влажным и относительно прохладным. Однако вы можете увеличить свои шансы на успех, выращивая тропические виды устриц, такие как розовая устрица или желтая устрица, которые действительно хорошо растут при более высоких температурах.
Время, которое проходит от нереста бревна до сбора первого урожая грибов, занимает от 2 до 4 недель, так что имейте это в виду, пытаясь рассчитать время роста по сезонам.
Подготовка журнала
Подготовить соломенное бревно просто, но это требует значительных усилий.
Сначала солому нужно очистить, измельчить и пастеризовать. Затем вы можете добавить зерно и залить смесью в полиэтиленовую трубку с отверстиями, вырезанными в пакете. Вы также можете использовать ведро объемом 5 галлонов с просверленными отверстиями в качестве контейнера для плодов.
Процесс намного проще, если вы используете готовые порождения зерна, в противном случае вам придется создать порождение зерна с нуля, что является довольно сложным процессом.
Это конкретное бревно было изготовлено из пшеничной соломы, пастеризованной в течение 1,5 часов и засеянной икрой из зерен голубой устрицы (сорго) с нормой нереста около 10-15%.
Я уже собрал несколько руководств по изготовлению соломенных бревен, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними, если вы новичок в выращивании грибов. Как вариант, вы можете посмотреть видео здесь:
После того, как журнал подготовлен, вам нужно дать время для его колонизации.Лучше всего это делать внутри в стабильной среде.
Для этого бревна я поместил его в свой гараж с постоянной температурой около 15-18 градусов C. Бревно было повешено, и я не прикасался к нему, пока он не был готов к плодоношению. Прошло около 2 недель, пока мицелий не проработал всю соломинку, и я увидел, как маленькие булавки начинают формироваться в отверстии пакета.
Плодотворение бревна
Как только это бревно было готово к работе, я вынес его на улицу и повесил на ветке в лесу.Он находился на высоте примерно 5-6 футов от земли и вне прямого солнечного света.
Однако сразу я понял, что это не лучшее место для бревна. Он был слишком уязвим для ветра, из-за чего штыри высыхали и в конечном итоге приводили к прерыванию процесса плодоношения.
В итоге я перенес бревно на новое место, поближе к земле и лучше защищенное от ветра. Я также решил поливать траву и землю вокруг бревна, чтобы они были влажными и сохраняли влажность в течение дня.
Это сработало фантастически. Через несколько дней появились настоящие настоящие булавки, которые начали показывать признаки роста в большие скопления.
На этой стадии вешенки быстро растут, иногда увеличиваясь в размерах вдвое за ночь. Вы действительно должны наблюдать и убедиться, что вы собираете их, прежде чем они выпадут споры и не пройдут их расцвет. Я собирал грибы через неделю после того, как положил бревно на новое место.
Ожидания
Выращивание на открытом воздухе обычно дает фантастические результаты, но, в отличие от выращивания в помещении, то, как именно растут грибы, относительно непредсказуемо.
Когда бревна выращиваются в контролируемом помещении для выращивания, смывы часто бывают равномерными и обильными, и в каждой лунке растет небольшая симпатичная гроздь грибов. При выращивании на открытом воздухе грозди будут более неустойчивыми.
Часто гроздей будет меньше, потому что из некоторых отверстий не вырастут грибы.
При этом общая доходность в целом такая же. Это связано с тем, что бревна на открытом воздухе обычно образуют меньшее количество кластеров, но намного большего размера, в то время как бревна в помещении образуют несколько, равномерно распределенных, но намного меньших кластеров.
Штифты также обычно образуются под полиэтиленовой трубкой — вдали от отверстия — поэтому обязательно проверьте свой журнал, чтобы увидеть, есть ли какие-либо захваченные кластеры. Вы можете освободить их, сделав небольшой надрез рядом с захваченным кластером, который без труда сможет найти выход из мешка.
Сбор грибов
Вы хотите попробовать собрать грибы до того, как они бросят туда споры, после чего грибы выйдут из своего расцвета. Вы узнаете, что грибы готовы, когда шляпка устрицы только начинает закручиваться вверх.
Обычно я люблю собирать грибы за день или два до того, как это произойдет, так как я считаю, что они более мясистые и твердые, и дольше хранятся в холодильнике.
Чтобы собрать грибы, возьмите острый нож и срежьте всю гроздь у основания рядом с лицевой стороной бревна. Старайтесь не срывать отдельные грибы, так как каждая дополнительная обработка значительно сократит срок хранения ваших грибов. Плюс большие кластеры выглядят круто! Ты должен уметь их похвастаться!
Это бревно принесло чуть более 3 фунтов свежих вешенок с первого слива.Не плохо! В зависимости от того, где вы живете, вешенки обычно продаются по цене от 9 до 15 долларов за фунт… так что вы можете себе представить, что это может подтолкнуть к тому, чтобы попробовать сделать целую кучу этих бревен и попробовать свои силы на местном фермерском рынке!
Приготовление и консервирование
Вы вряд ли найдете такие свежие вешенки в местном супермаркете по нескольким причинам.
Во-первых, вешенки нежные и обычно плохо переносятся.Если в вашем районе нет местных производителей, грибы либо будут выглядеть не так хорошо, либо их вообще не будет!
Кроме того, устрицы не имеют очень длительного срока хранения, поэтому они не будут оставаться хорошими так долго в производственном отделе.
Вешенки лучше всего, если их есть сразу после сбора урожая. Если вы позволите им немного подсохнуть и поместите их в холодильник в воздухопроницаемый контейнер, они останутся свежими в течение 2-3 дней, и вы определенно захотите съесть их в течение недели.
Вы также можете высушить их в дегидраторе для длительного хранения, но я считаю сушеные устрицы довольно жевательными и непривлекательными даже после регидратации.
Есть миллионы способов насладиться устрицами, и я определенно не лучший человек, который дает советы, что делать на кухне. Мне нравится просто жарить их на масле или сливочном масле с чесноком, солью и перцем и есть как гарнир к любому блюду. Вы также можете добавлять их в супы, пасту, пиццу и везде, где вы можете положить обычные шампиньоны.
Несколько промывок
В вашем устричном журнале должно быть несколько промываний в течение нескольких недель. После сбора урожая дайте бревну отдохнуть и ничего не делайте, кроме как держите его в относительно влажной среде, вдали от прямых солнечных лучей. В основном просто оставьте его в условиях плодоношения. Вероятно, в течение 2 недель вы увидите больше грибов.
Если вы начинаете видеть заражение (триходермия и т. Д.), Значит, вы знаете, что журнал прошел курс. Как только бревно перестанет давать грибы, либо бросьте его в свой сад, либо сложите в компостную кучу.Мицелий грибов разрушает солому, и в конечном итоге она превращается в действительно хороший компост.
Выращивайте устриц на открытом воздухе!
Выращивание вешенки на открытом воздухе — один из самых простых, непринужденных и эффективных способов приготовления еды в домашних условиях. Трудно превзойти радость от наблюдения за тем, как с каждым днем растут грибы. Кроме того, есть что-то особенное в выращивании еды с нуля.
Так почему бы не попробовать!
.
Вешенки легко выращивать, полезны для здоровья и потенциально могут решить проблему щетины в Северной Индии
В выращивании собственной пищи есть что-то такое, что питает не только желудок, но и душу. В то время как большинство городских садоводов начинают с травы для балконов или подоконников, таких как лайм или лист карри, в горшке, возможно переходя к помидорам черри и бок-чой, их усилия редко заканчиваются основным блюдом. Это можно изменить с помощью вешенок в форме раковины с высоким содержанием белка.Их не только легко выращивать для начинающих огородников, они обладают удовлетворительным мясным вкусом, быстро готовятся и подходят для приготовления самых разных блюд и кухонь.
Вешенки можно купить в Интернете, но они стоят примерно 600 рупий за килограмм и стоят гораздо дороже, чем шампиньоны, которые сегодня являются стандартным вегетарианским блюдом. Они на вкус лучше, чем вариант пуговицы, имеют высокое содержание белка (от 10% до 30% от их сухого веса) и богаты витаминами, минералами и незаменимыми аминокислотами (такими как лизин и триптофан) — все это достаточно стимулов, чтобы попробовать и выращивать их дома.
По словам Гиты Аруначалам, которая проводила семинары по их выращиванию с 2010 года, эти грибы могут в некоторой степени смягчить ежегодное недомогание, связанное с выжиганием стерни в Северной Индии. Спутниковые снимки Пенджаба и Харьяны, горящих после уборки урожая, настолько тревожны, что следует поощрять любое жизнеспособное использование стерни. Лучшая среда для выращивания вешенок — это солома, хотя икры также будут прорастать на макулатуре и высушенных клочках листьев.
Вешенки прорастают из белого мешка, свисающего с потолка. Фото: Абдулла Хаммам / AFP
Аруначалам, которой чуть больше шестидесяти лет, работает учителем биологии на пенсии и директором школы. Увлеченная окружающей средой, она работала с несколькими школами по посадке деревьев, переработке отходов и выращиванию грибов. Ускоренный курс Аруначалама по выращиванию вешенок под названием «Вкус из отходов» проводится при поддержке Министерства окружающей среды. Она специально нацелена на школы и группы садоводов в Дели и его окрестностях для проведения своих семинаров — демографическая группа, которая, пожалуй, наиболее восприимчива к экологическим проблемам.
Вешенки гораздо чаще употребляются в таких городах Южной Индии, как Бангалор. Возможно, это как-то связано с тем, что в некоторых городах идеальная температура для прорастания и роста мицелия — от 10 до 30 градусов по Цельсию.
Но есть способы поощрения его выращивания и на Севере: сельские кооперативы, которыми руководят женщины в этом регионе, могут продлить вегетационный период, построив небольшие навесы на краю полей, где есть стерни.Стены сарая можно было сделать из соломенных блоков и покрыть слоем глины и коровьего навоза. Идеально подойдет простой деревянный или металлический каркас с соломенной крышей. Аруначалам рекомендует покрыть внутренние стены мешковиной. Ее можно ежедневно поливать водой для поддержания рекомендуемой влажности — от 50% до 70%. Стенки из соломы будут изолировать от экстремальных температур, помимо использования стерни. Срок годности грибов составляет семь дней, поэтому необходимо оптимизировать всю цепочку поставок.
Вешенки, выращенные на соломенном бревне, ждут урожая. Фото: Венделл Смит / Flickr [Общая лицензия CC Attribution 2.0].
Я собираюсь подробно описать несколько самостоятельных шагов для домашнего садовника. Они основаны на проверенных методиках Аруначалама.
Соотношение веса икры к соломе при соотношении 2% — самый простой метод. Вам понадобится около 5 кг соломы. Он должен быть хорошо просушенным, желтого цвета, без гниющих черных стеблей. Солома обычно доступна на рынке по цене около 3 рупий за килограмм.Его нужно нарезать полосками длиной от четырех до пяти дюймов, вымыть и высушить, чтобы он был слегка влажным.
Приемником для соломы может быть мешок для выброшенной муки или картофеля, большой полиэтиленовый мешок для мусора, полое бревно, одноразовый или сломанный перфорированный пластиковый дуршлаг или зеленая сетка, используемая садоводами. Какой бы ни была емкость, ее необходимо продезинфицировать мягким раствором (2%) формалина. В мешках должны быть проделаны полудюймовые отверстия для вентиляции.
Икра, содержащая мицелий, доступна в государственных торговых точках и в Интернете по цене около 100 рупий за килограмм. Они хранятся в холодильнике два месяца. Для пучка соломы весом 5 кг потребуется около 10 г икры, хорошо перемешанной, как если бы вы бросили зеленый салат с заправкой. Не упаковывайте слишком плотно — дайте грибам возможность расти.
После опрыскивания икры мешок следует надежно завязать сверху и, если возможно, подвесить.Первый урожай будет примерно через 30 дней. Возможны как минимум два других урожая с интервалом в 10-14 дней. Вешенки нужно будет нарезать ножом.
Аруначалам обычно собирает около 2,5 кг грибов на 5 кг соломы. К этому времени солома обычно разлагается и может использоваться в качестве компоста для горшечных растений. Один или несколько мешков можно даже хранить на закрытом балконе под брезентом или импровизированным вигвамом из мешковины, если пространство ограничено. Фактически, Аруначалам рекомендует столешницу размером примерно четыре на три фута, на которой можно разместить около шести мешков.Их можно подвесить под столом, когда начнется всходы. Грибы пуговицы и шитаке также можно выращивать на небольшом участке, если вы знакомы с этим методом.
Вешенки прекрасно подходят для жарки с нарезанным луком-шалотом, имбирем, чесноком и соей. Чтобы сделать тарелку более яркой, можно добавить красный сладкий перец и соцветия брокколи. Их также можно использовать для приготовления солений, супов, бутербродов, печенья, кексов, багетов, кофтов и других блюд континентальной и восточной кухни.
Метод Положите картофель, грибы, стручковую фасоль и горох в кастрюлю с 1/4 стакана воды.Накрыть крышкой и варить 10 минут на слабом огне (посолив по вкусу), пока овощи не станут мягкими. Сушите овощи, переложите в миску и разомните картофелесодержащий пресс. Добавьте яйцо, панировочные сухари, гарам масала и соль в миску с овощным пюре. Из этого сделайте пирожки согласно требованиям. Нагрейте масло в большой мелкой сковороде на среднем огне и обжарьте котлеты, пока они не станут золотистыми.
.
Вешенки, растущие из щепы в ведре объемом 5 галлонов (грибной форум в Перми)
Риган Диксон написала: Ах, пищевое масло. Я не знал, что это сработает? Я узнаю что-то новое каждый раз, когда нахожусь на этом форуме!
Вопрос для Питера Эллиса: мое масло для цепей, предположительно на нефтяной основе, имеет маркировку «вредно или смертельно при проглатывании». Итак, мне любопытно узнать, расщепляют ли вешенки масло на более мелкие цепочки нетоксичных соединений или они улавливают какие-либо тяжелые металлы, которые могут присутствовать в масле? Да, некоторые грибы действительно поглощают тяжелые металлы, как и некоторые растения и деревья, поэтому я понимаю, что они используются для восстановления окружающей среды — для удаления металлов из земли и воды, — но я не верю, что это помогает эти металлы съедобны.Я также не знаю, что конкретно в масле для цепей делает его токсичным. Поехали, чтобы посмотреть …
Пол Стаметс дает довольно подробный отчет о своих полевых испытаниях с вешенками, устраняющими нефтяное загрязнение автобусного двора. Тяжелые металлы, будучи элементами, нельзя расщепить, а только изолировать, так что да, когда грибы или растения поглощают тяжелые металлы, необходимо обращаться с ними как с опасными материалами. Что касается нефтехимии, то грибы расщепляют их, используйте углерод, чтобы сделать больше грибов.Это прямой путь к безопасным съедобным грибам, не требующий дополнительных действий.
Это значительно отличается от навоза, где биологическое заражение патогенами через ряд механизмов является потенциальной проблемой. Растения не обязательно разрушают бактерии или вирусы, которые могут быть в навозе, некоторые из которых могут попасть в клеточную структуру растения или выплеснуться на поверхность. Таким образом, плоды деревьев, которые эффективно изолированы от остальной части растения, не будут заражены патогенами в растении и могут быть безопасно удалены от заражения брызгами.Но листовая зелень и корнеплоды почти наверняка были заражены патогенами, присутствующими в навозе. Обратите внимание, что грибы действительно могут потреблять бактерии и убирать некоторые патогены, например, король строфария, как известно, потребляет е. coli и может использоваться для очистки от заражения этими бактериями.
.
Вешенки на картоне без пастеризации (форум по грибам в Перми)
1. Картон должен быть полностью заполнен. Это означает, что из него не должно стекать вода. Мицелию нужен кислород. Если картон перенасыщен водой, мицелий не сможет использовать кислород. Избыточная вода, капающая с картона, также может скапливаться на дне вашего контейнера, создавая приятную среду для конкурирующих плесени, бактерий и простейших. Хотя устрицы будут больше всех конкурировать, они будут тратить энергию на борьбу со своими конкурентами, а не на рост мицелиальной массы, необходимой для плодоношения / размножения.Я выращиваю грибы всего несколько месяцев, а устрицы борются с зеленой плесенью. Я учился на своих ошибках, но все еще пытаюсь найти лучший баланс между наименьшим объемом работы, наименьшим количеством ресурсов и наиболее быстрым / эффективным ростом мицелиальной массы.
2. Устрицы накапливают кадмий и ртуть (тычинки, бегущий мицелий), но я не думаю, что в картоне есть тяжелые металлы. Было бы полезно испытать устрицы, выращенные исключительно на картоне, но это будет стоить денег. Лично я бы использовал картон в качестве порции между помолами кофе. Моя теория заключается в том, что я не хотел бы есть мясо / яйца / растения, которые были выращены на таком веществе, как картон, который подвергся химическим процессам и склеен кукурузным крахмалом (который, как я думаю, не сделан из органических веществ, не содержащих ГМО. кукурузу сажают в поликультурах, которые защищают нашу почву, воду и воздух.) Поэтому я бы не хотел есть грибы, выращенные преимущественно на картоне. Я не думаю, что использование молотого кофе — это долгосрочное решение там, где я живу, но сейчас это то, что я использую для получения урожая.Я полагаю, что картон перерабатывается, а большая часть молотого кофе оказывается в мусоре. В кофейнях поблизости нет органических отходов для помола.
3. Устрицы обычно не нуждаются в добавках. Martinez et al. (1985) обнаружили увеличение урожайности при ферментации кофейной мякоти в течение пяти дней с последующей ее пастеризацией (тычинки, выращивание изысканных и лекарственных грибов). У меня была успешная колонизация кофейных зерен, которые лежали без дела в течение нескольких дней, путем заливки их кипятком в большом китайском.Затем я поместил молотый кофе в стеклянные банки и пластиковые контейнеры, пока они не остыли. Затем я сделал им прививку стеблями. Конечно, было бы лучше использовать молотый кофе после начального охлаждения, вы даже можете добавлять молотый кофе постепенно, по одному фильтру за раз. Последний метод более эффективен, но если вы не можете быть там, когда молотый кофе только что остыл, вы все равно можете их использовать.
Другие советы / комментарии:
Думали ли вы о том, чтобы поставить влагозащищенный тент вокруг мусорного ведра?Зимой в нашем доме очень сухо, и внешний картон может стать слишком сухим для фруктов, но я не знаю, каковы ваши условия.
Альтернативы пастеризации:
1. Сделайте инокуляцию в той комнате, где у вас самый несвежий воздух.
2. Я читал где-то в Интернете (я не могу найти ссылку), что вы можете принести все свои материалы в комнату, закрыть дверь, не открывать ее во время какой-либо части процесса и опрыскать комнату. с водой. Подождите 5-10 минут, пока не упадут капли воды.Капли воды поглотят некоторые споры и другие загрязнения из атмосферы. Пока вы это делаете, ваши материалы должны быть закрыты. Через 5-10 минут сделайте посев. Это по памяти, поэтому я мог ошибиться в некоторых деталях. Кажется, я читал его на форумах shroomery.org, но не могу найти его там с быстрым источником.
3. Еще один способ избежать пастеризации — увеличить процентное содержание субстрата от нерестилища. Профессиональные производители, использующие стерильную технику, используют <10% нереста.Вы можете использовать более высокие проценты, но это менее эффективно.
4. Найдите метод перекиси водорода. Я сам не использовал это, но это другая альтернатива, которая, кажется, работает.