Месяц: Апрель 2021

Бабушка делала драники с творожной и с мясной начинкой. Мясная мне почему-то не очень нравится. А вот творожную очень любила и люблю. Бабушки уже давно нет с нами, но воспоминания вечны…

До сих пор помню аромат из кастрюли в которую бабушка складывала все драники, и ставила на печь, где они целый день оставались теплыми. Дело было в деревне, работы было много (тогда, как ребенок, я больше наблюдала как трудятся другие:-)). Каждый кто проголодался, после тяжелой работы мог всегда отведать драники теплыми. Я как ребенок, также пользовалась случаем:-)

К сожалению, когда бабушка могла рассказать в чем секрет драников, я тогда вообще не интересовалась кулинарией. А потом было много попыток, не совсем удачных.

Все довольно просто, только все дело в жарке, пропорции слоев, прожарка и ловкость в переворачивании. Первые драники обязательно получатся «корявыми». А если нет, я искренне порадуюсь за Вас!

Смотрите также видео-рецепт приготовления драников с начинкой (на укр. языке):

Подписывайтесь на видео-канал Picantecooking на Youtube и узнавайте первыми о появлении новых кулинарных видео.

https://www.youtube.com/channel/UCcesvCLufa6q_1cH0VnYclA

Ингредиенты

• 500-600 грамм картофеля, почистить, крупно порезать
• 1 средняя репчатая луковица, почистить, крупно порезать
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• Соль по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Для начинки:

• 200 грамм творога
• 1 яйцо
• Соль по вкусу

1) Если используете блендер (как я), поместите картофель, лук, яйцо, муку и соль по вкусу в блендер и измельчите до однородности.

Если блендера нет, натереть картофель и лук на терке, тщательно все смешайте с мукой и яйцом. Посолите по вкусу.

2) Для начинки, творог смешайте с яйцом и солью.

Хорошо перемешайте и протрите через сито.

3) На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном. Выложите ложкой небольшое количество картофельной массы, формируя оладьи,  разравнивая , чтобы оладьи были как можно тоньше, но не слишком, сверху выложить по ложке творожной массы и очень осторожно разровнять, насколько это возможно.

Сверху выложите еще немного картофельной массы, чтобы та полностью покрывала творожную.

4) Жарьте, пока низ драников хорошенько подрумянится и станет плотнее и с помощью широкой и длиной лопатки, аккуратно переверните драники и жарьте до готовности.

Переложите готовые драники на тарелку застеленную бумажным полотенцем (ясное дело бабушка не имела никаких бумажных полотенец:-)). Проделайте то же самое с остальной картофельной массой и творожной начинкой.

Подавайте готовые драники со сметаной или с холодным молоком. А можно и с тем и с другим. Я например так больше всего люблю.

Приятного аппетита!

Смотри также

Сытное гуцульское блюдо, одно из наиболее этнических украинских блюд. Приготовленная на сметане кукурузная каша.

Драники с хрустящей корочкой, мягкие внутри, свежие и горячие со стаканом холодного молока в дополнение…

Это просто находка для занятых людей. Можно приготовить драники в большем количестве на завтрак

Драники с творогом. Пошаговый рецепт с фото

А вы пробовали картофельные драники с творогом? Если нет, то обязательно приготовьте это блюдо. Испечь вкусные драники с творогом можно двумя способами. Первый способ предусматривает добавление творога непосредственно в картофельную массу, второй – использование его как начинки для драников.

Мне более по душе первый вариант, к тому же и готовить такие драники значительно проще. Благодаря добавлению небольшого количеству творога, вкус драников существенно меняется, они приобретают сливочный аромат и легкую кислинку. Творог для их приготовления желательно использовать более жирный и не кислый, тогда драники получатся невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• Картофель — 4-5 шт., 
• Репчатый лук — 1 шт. небольшого размера, 
• Творог — 100 гр., 
• Укроп или петрушка — пару веточек, 
• Яйца — 1 шт., 
• Соль и черный перец — по вкусу,  
• Мука пшеничная — 3 ст. ложки, 
• Подсолнечное масло

Приготовление драников с творогом начинается с подготовки овощей – картофеля, лука и зелени. Помойте эти овощи и зелень. Очистите репчатый лук. Его можно как нарезать кубиками, так и измельчить в пюре с помощью терки, мясорубки или блендера. Мне больше нравится, когда лук в драниках или котлетах не попадается кусочками, но при этом его запах присутствует.

Мелко нарежьте укроп или петрушку. В данном рецепте я использовала петрушку. По желанию в картофельные драники с творогом можно добавить и любую другую зелень. Картошку очистите от шкурки и натрите на терке. Натирать картофель для драников можно как на самой мелкой терке, так и на самой крупной терке, которую используют для приготовления картофельных решти. Я натерла картошку на средней терке.

В миску с картофелем выложите лук и петрушку (укроп).

Вбейте одно куриное яйцо, чтобы в процессе жарки картофельные драники не распадались.

Всыпьте творог.

Перемешайте картофельную массу для драников вилкой, при этом стараясь разминать крупные кусочки творога, чтобы они равномерно распределились по всей картофельной массе.

Добавьте в миску к ингредиентами драников, ориентируясь на свой вкус, соль и черный перец. Вместе с черным перцем можно добавить и любые другие приправы и пряности, которые вы любите. Думаю, что вкус драников с творогом от этого только выиграет.

Муку просейте. Всыпьте ее в миску.

Перемешайте. Картофельное тесто для драников должно получиться достаточно густым.

Выпекайте их, как и обыкновенные драники, на сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны.

Для того, чтобы они стали не такими жирными, по мере готовности выкладывайте их на тарелку, застеленную салфетками.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельных драников с творогом вам пригодится и понравился. Попробуйте приготовить также и драники с грибами.

Драники с творогом, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Картофель – 7 шт

Лук репчатый – 1 шт

Яйцо куриное – 1 шт

Соль морская – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Масло растительное – 50 мл

Рецепт этих драников встретила в интернете. Переделала на вкус моей семьи. Результат нам поправился. Нежная и вкусная начинка, в картофельной шубке

Приготовление

Нам понадобится 1 лук, чистим его от кожуры.

Картофель моем, чистим и опять моем.

Натираем картофель на мелкой тёрке. Не имеет значения, каким способом вы это сделаете. К картофелю натрём лук.

Перемешиваем и вбиваем яйцо ( у нас одно, но на 2 желтка).

А также добавим муку, соль, перец.

Картофельная масса готова.

Приступаем к приготовлению начинки. Творог протираем через сито. Добавляем к нему соль, чёрный перец и мелко порезанный укроп. Тщательно перемешиваем.

Из творога делаем шарики, которые чуть меньше куриного яйца.

Начинаем жарить драники. На разогретую сковороду выкладываем ложку картофельной массы, на неё творожный шарик.

Творожный шарик прикрываем ложкой картофельной массы и сверху прижимаем вилкой и выравниваем.

Затем переворачиваем и жарим с другой стороны.

Готово! Драники готовы.

Картофельные драники с творогом, пошаговый рецепт с фото

Хочу предложить рецепт приготовления вкусных и питательных драников из картофеля и творога. Это отличный вариант, который разнообразит ваш стол и сделает рацион более правильным. На мой взгляд, сочетание картофеля и творога хорошо само по себе. Если же добавить немного сухого чеснока и специй, получится и вовсе шикарный результат.

Подавать к столу картофельные драники можно в качестве гарнира, также не забудьте добавить сметану или любимый соус.

Ингредиенты

• Картофель — 300 г
• Творог — 150 г
• Куриные яйца — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сухой чеснок — 3 г
• Соль — 2 г
• Черный молотый перец — 1 г
• Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить драники из картофеля и творога

1. org/HowToStep»>

   Подготовить все необходимые продукты, картофель очистить, вымыть и просушить. Натереть картофель стружкой, отжать лишнюю жидкость, переложить картофель в глубокую емкость.

2. После добавить к картофелю творог.

3. Вбить ко всем ингредиентам куриное яйцо, всыпать соль, перец и сухой чеснок.

4. Добавить к картофелю и творогу пшеничную муку.

5. Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.

6. Сковороду разогреть, смазать маслом, выложить небольшие порции заготовок. Жарить драники с каждой стороны по 1-1,5 минуты.

7. Готовые картофельные драники с творогом подавать к столу!

Приятного аппетита!

Драники с творогом и зеленью

Когда приготовить нужно много, быстро и сытно, блюда из картофеля всегда придут на выручку. Причём они необязательно должны быть жирными и высококалорийными. Сидите на диете? Оберните картофель в фольгу и запеките в мундире в духовке. Ну а для тех, кто слово «диета» никогда не слышал (счастливые люди), предлагаю драники с творогом и зеленью. Несмотря на то, что начинка взята нестандартная, всё-таки привычнее видеть в этом блюде мясо, такие драники получатся тоже очень вкусными….

Ингредиенты

• сырой картофель – 8-9 шт.__NEWL__
• репчатый лук – 1 головка__NEWL__
• яйцо – 1 шт.__NEWL__
• творог – 130-150 г__NEWL__
• зелень – 80-100 г (взяла замороженную петрушку)__NEWL__
• соль__NEWL__
• подсолнечное масло__NEWL__

Творог соединяем с зеленью.

Она может быть, как свежей, так и замороженной. Если взяли всё-таки замороженную, не ждите, пока она растает. Бросайте в творог, сразу достав из морозильника. Солим, перемешиваем. Начинка в драниках должна отчётливо чувствоваться, поэтому одной щепоткой соли вы не обойдётесь.

Тарелочку с творогом отставляем и приступаем к подготовке картофеля. Его, как обычно, чистим, моем. Самая тяжёлая работа при приготовлении драников или картофельных зраз – измельчение картошки. Можно пропустить её через кухонный комбайн, получится быстро. Но как подумаешь, сколько всяких запчастей нужно будет потом мыть, рука сама тянется за простенькой тёркой, на которой мелко трём картофель (или же перетираем комбайном, как хотите). Даём массе постоять минут 15. За это время она выделит сок. Его нужно просто отжать руками. После чего натираем репчатый лук на крупной тёрке.

Вбиваем яйцо, солим, перемешиваем.

Накаливаем сковородку с подсолнечным маслом. Пока оно разогревается, берём хорошую горсть картофельной массы, кладём её на ладонь. В середину выкладываем зелёно-творожную начинку, сворачиваем драник в «пухлую» овальную лепёшку и аккуратно перекладываем на сковородку.

Обжариваем с двух сторон на среднем огне до хрустящей корочки. Когда перевернули драники на другую сторону, долейте масла. Картошка его любит и быстро впитывает.

Готовое блюдо поливаем сметаной. Приятного аппетита!

Автор: Ksysha0810

👌 Картофельные оладьи с творогом, рецепты с фото

Но я люблю в оладьи добавлять что-то свое. Сегодня в качестве добавки я использовала вкусный и полезный творог, который в сочетании с картофелем придал очень хороший вкус оладьям.
 
Творог у меня был домашний. Магазинный я не покупаю. Так получилось, что творог оказался слегка суховат, поэтому я дополнительно в оладьи положила кусочки масла. Ну а теперь поподробнее…
 
Итак, взяла такие продукты:

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Драники с творогом без яиц: диетические картофельные оладьи

Будем готовить драники с творогом без яиц и муки. По ходу готовки вы узнаете несколько секретиков, которые помогут вам

Драники — это картофельные оладьи, в разных вариантах присутствующие во множестве кухонь мира. Есть они в белоруской, украинской, немецкой, латышской, еврейской, шведской и даже в американской кухнях.

И называют их по-разному: дранікі, деруни, тертюхи, кремзлики, латкес, а в Швеции они называются raggmunk (щетинистый монах), а в английском языке они называются hash browns.

Картофель для их приготовления натирается на терке, раздирается об ее острые колючки. Драть картофель — готовить драники. Деру картофель — делаю деруны.
Сегодня хочу предложить один из вариантов, как мы любим, готовить эти картофельные оладьи.

Для этого нам понадобится:

• Картофель — 7 крупных клубней
• Лук — 1-2 шт.
• Мука — 2-3 ст.л.
• Творог для начинки — около 400 г.
• Соль, перец, чеснок — по вкусу
• Масло для жарки

Как готовить

1. Картофель хорошо вымыть, натереть на самой мелкой колючей терке (я не очищаю от кожуры, а вы решайте сами, как вам лучше).
2. Натереть лук на той же терке, чеснок раздавить чеснокодавкой.
3. Посолить, поперчить, добавить муку, но не слишком много, чтобы картофельная масса оставалась жидковатой.
4. Творог хорошо размять и посолить.
5. Сковороду разогреть с небольшим количеством масла, по одной столовой ложке выкладывать картофельную массу и разравнивать в тонкие оладьи, в центр каждого положить немного творога и сверху еще ложку картофельной массы, чтобы закрыть начинку.
6. Жарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной или без неё.
7. В этом видео я также рассказала о других вариантах, как можно приготовить драники.

( 3 оценки, среднее 4,5 из 5 )

Поделитесь рецептом с друзьями:

Радужные оладьи с творогом

Радужные оладьи с творогом

Порций по рецепту: 16
Калорий: 105,5

% дневная стоимость *

белок: 5,5 г 11%

углеводы: 9. 1 г 3%

пищевые волокна: 0,8 г 3%

сахара: 1.6 г

толстый: 5,3 г 8%

насыщенный жир: 2.8 г 14%

холестерин: 34,4 мг 12%

витамин а ме: 2035 г.7IU 41%

эквиваленты ниацина: 1,2 мг 9%

витамин b6: 0. 1 мг 4%

витамин C: 2,1 мг 4%

фолиевая кислота: 19.7 мкг 5%

кальций: 61,4 мг 6%

утюг: 0.6 мг 3%

магний: 8,3 мг 3%

калий: 87.7 мг 3%

натрий: 186,8 мг 8%

тиамин: 0. 1 мг 7%

калории из жира: 47,7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Сырные латкес — Кулинария Кэролайн

Сырные латке совсем не похожи на латкес, с которыми вы, возможно, знакомы на Хануку, но их определенно стоит попробовать. Больше похоже на блины с рикоттой, они нежно сладкие и вкусные в любое время.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках.См. Более подробную информацию на странице политики.

Если вы здесь постоянный посетитель, вы, наверное, видели, как я упоминал в какой-то момент, как мне интересно, как похожие блюда могут существовать во многих культурах. Одни и те же основные ингредиенты сходятся во многом одинаково, на расстоянии многих миль друг от друга.

Некоторые из них — рецепты, которые путешествовали с иммигрантами и эволюционировали, другие возникли независимо. Эти сырные латке могут вас удивить, отличаясь от того, что вы ожидаете.

Сырные латке на самом деле являются более традиционными, оригинальными латкесами.Более знакомые картофельные латке появились совсем недавно.

Оба, конечно, похожи на другие блюда, и больше всего они похожи на оладьи с рикоттой. Я действительно видел здесь некоторые рецепты с использованием рикотты, но я считаю, что более традиционные используют творог или фермерский сыр.

Для меня это имеет больше смысла, поскольку их иногда называют венгерскими сырными латкесами или каэсе латке, и этот вид сыра более популярен в этом регионе.

Как приготовить сырные латкес

Я нашел, что самый простой способ сделать это — положить все в кухонный комбайн и перемешать.Затем возьмите столовые ложки смеси и обжарьте небольшими порциями до золотистого цвета с обеих сторон, всего несколько минут.

Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете смешать это вручную, и если да, я бы посоветовал сначала смешать влажные ингредиенты, прежде чем добавлять сухие. Вы ищете относительно густую смесь, в которой все еще могут быть странные куски сыра, но в остальном они смешаны.

Как и многие блины, первые несколько могут приготовиться не так хорошо, как более поздние партии, поэтому считайте их тренировочным раундом.Тем не менее, они по-прежнему будут иметь такой же вкус, поэтому они идеально подходят для тестирования, пока вы готовите остальные. Конечно, просто идея.

Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, вам нужно будет только слегка смазать маслом в начале. Для сковородок с антипригарным покрытием вам может потребоваться немного больше чистить их по ходу работы.

Как подать латкес с сыром?

Эти блины можно подавать с сиропом, сахарной корицей или с джемом и сметаной. Они нежно сладкие, поэтому их лучше подавать с более сладкими начинками, чем с пикантными.

Эти сырные латке могут быть традиционным блюдом Хануки, но, честно говоря, я мог перекусить ими в любое время, как и мой младший сын. Легкие, гладкие и нежно сладкие, они вкусные маленькие кусочки.

Попробуйте другие блины:

Сырные латкес

Сырные латке — традиционное блюдо Хануки, но они отлично подходят в любое время. Легкие, гладкие и нежно сладкие, это вкусные маленькие кусочки.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: завтрак, закуска

Кухня: венгерская

Порции: 14 блинов, примерно — достаточно для 2-3 человек или более, если перекусить

калорий: 48 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

Ингредиенты

• 2 унции сливочного сыра 55 г (примерно стакана)
• ½ стакана творога 8 столовых ложек
• ½ стакана универсальной муки 70 г простой муки
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ ч.л. соли
• ¼ ч.л. экстракта ванили

Инструкции

• Положите все в кухонный комбайн и перемешайте так, чтобы они хорошо сочетались, но оставались с небольшой текстурой.

• Нагрейте сковороду среднего размера или сковородку на среднем огне и слегка смажьте маслом. Выложите столовую ложку смеси на сковороду, слегка разложив ее тыльной стороной ложки по кругу. Готовьте только 4-6 штук за раз, чтобы не перегружать сковороду.

• Готовьте примерно 2–3 минуты с первой стороны, пока не увидите, как она начинает слегка подрумяниваться по краям. Переверните и готовьте еще минуту или две с другой стороны. Обе стороны должны быть золотисто-коричневого цвета.

• Повторите то же самое с остальной смесью, затем подавайте с корицей, сахаром, кленовым сиропом или джемом и сметаной, как вы предпочитаете.

Питание

Калорий: 48 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 86 мг | Калий: 31 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 80 МЕ | Кальций: 16 мг | Железо: 0,3 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Не забудьте закрепить на потом!

Блинчики из сладкого картофеля и творога | Те лондонские цыплята

Ингредиенты для оладий из сладкого картофеля и творога

• 250 г вареного сладкого картофеля (примерно 2 средних)

• 60 г творога

• 1 яйцо среднего размера

• 2 яичных белка

• 40 г (без глютена) овес

• 15 мл молока (любое молоко на ваш выбор)

• спрей масло / кокосовое масло

• кленовый сироп

• бекон

• йогурт

• сезонных фруктов

получается около 8/9 3 ″ блинов

1) Варите в кастрюле среднего размера сладкий картофель, очищенный от кожи и нарезанный кубиками, примерно 10-15 минут или пока он не станет мягким и мягким.Слейте воду и дайте остыть. (Вы можете сделать это заранее и оставить их в холодильнике, пока не будете готовы приготовить блины — или используйте все, что осталось после обеда!)

2) В питательную пулю или кухонный комбайн (или тыльной стороной вилки, если у вас есть силы и время) бросьте все ингредиенты — сладкий картофель, творог, яйца, яичные белки, овес и молоко — и свистать, пока все не образует гладкую консистенцию. Вы можете сделать это в течение нескольких секунд, затем очистить и перемешать ложкой, а затем снова взбить.Если оно немного густое, добавьте немного молока (хотя это должно быть густое тесто)

3) Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и покройте сковороду кокосовым маслом / спреем подсолнечного масла. Когда сковорода нагреется, налейте в нее тесто размером с половник (чтобы получился блин наилучшей формы — вам не нужно делать больше, чем медленно наливать его с нескольких сантиметров над сковородой, и оно естественным образом образуют форму круга). Поджарьте около 20/25 секунд.Вы знаете, когда перевернуть его, когда видите, что наверху образуются маленькие пузырьки — следите за ними, они не займут много времени! Переверните, снова слегка сбрызните маслом и повторите. В зависимости от размера сковороды у вас может получиться приготовить 2 блюда одновременно.

4) Повторяйте, пока у вас не закончится тесто и подавайте. Я люблю их теплыми, сбрызнутыми кленовым сиропом и беконом, но если вы не можете закончить их, положите их в герметичный контейнер, чтобы перекусить белком позже днем.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Блинчики протеиновые с творогом

Недавно я был на собрании, конечно, говорил о еде, когда мой коллега сказал мне: «Каждое утро я молюсь, чтобы я давал моей старшей дочери достаточно еды на день». Ее дочь — конкурентоспособная танцовщица, сразу после школы идет на занятия и тренировки с полным графиком. «Я не увижу ее, пока мы оба не вернемся домой около 8 вечера, и боюсь, что собрал ее достаточно.«Как только она сказала это мне, я тут же рухнул на свое место, сочувствуя ей. Имея маленькую дочь, которую до сих пор привозит ко всем своим занятиям я или друг, я бы никогда не подумал о том, что когда-нибудь она станет достаточно взрослой, чтобы бродить целый день в одиночестве, не говоря уже о том, чтобы и для этого хватит провизии. Я не собираюсь лгать, эта мысль заставила меня немного запаниковать.

Вот почему мы с Кери решили, что нам нужно надеть штаны для больших девочек и принести вам несколько рецептов с высоким содержанием белка, легко упаковываемых и достаточно прочных для сурового мира, который является дном рюкзака.Между последовательными хоккейными тренировками / играми или полным набором внеклассных занятий взрослым детям нужно питание, которое не только даст им топливо для их занятий, но и насытит их на очень долгий день впереди.

Теперь вы, возможно, смотрите на эту прекрасную стопку блинов и думаете: «Что, черт возьми, она предлагает? Что я делаю блины? Она думает, что сейчас выходные? Отпуск?» но дайте мне возможность объяснить. Эти необычные оладьи полны белка, спасибо большое за добавление творога.Считается, что это закуска с высоким содержанием белка: в среднем 1/2 стакана 2% творога может дать вам около 16 граммов белка. И, по данным kidsheath.com, хорошая закуска перед игрой включает смесь углеводов и белков, но не содержит клетчатки и жиров, которые замедляют пищеварение и тем самым затрачивают ценную энергию. Другими словами, если вы сделаете двойную порцию их на выходных, а затем положите излишки в холодильник на неделю, вы получите отличную закуску. Вы каждый раз разрезали блин пополам и делали из него бутерброд? Это рай.Вы также можете попробовать наши тако с блинами (см. Ниже) как еще один способ доставить здоровый завтрак, обед или закуску.

Я не говорю, что эти блины — ответ на все вопросы. (Мы все знаем, что шоколад — это ответ на все вопросы.) Тем не менее, это отличное начало. И, надеюсь, они помогут вам и нашему дорогому другу со встречи почувствовать себя немного легче. Это все, на что мы можем надеяться как матери; немного душевного спокойствия. Ой, и стакан шардоне. Я читала, что Шардоне тоже дает душевное спокойствие.Да, вот и все, я читал.

Блинчики протеиновые с творогом

Ингредиенты

• На приготовление: 6 блинов
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 20 минут
• 1 чашка (250 мл) цельнозерновой муки
• 1/2 чайной ложки (2 мл) пищевой соды
• 1 / 4 чайные ложки (1 мл) мелкой морской соли
• 1/4 чайной ложки (1 мл) корицы
• 2 яйца
• 1 чашка (250 мл) нежирного творога
• 3/4 чашки (185 мл) нежирного молоко
• 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла для сковороды

Метод

В большой миске смешайте муку, пищевую соду, морскую соль и корицу.

В отдельной миске взбейте яйца, творог, молоко и масло.

Добавьте яичную смесь к муке и взбивайте до однородной массы.

Нагрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне, а затем добавьте кусочек масла.

Работая порциями, сформируйте каждый блин, наливая около 1/4 стакана жидкого теста.

Готовьте блины золотисто-коричневого цвета, на поверхности лопаются пузыри; затем переверните.

Дайте настояться еще около минуты.

Хранить в герметичном контейнере или пакете и использовать в течение недели.

3,1

Хроники сладкого картофеля

Ознакомьтесь с нашими идеями для тако с блинами и бутербродов для легких портативных закусок.

Посетите нашу ссылку выше на Pancake Taco, чтобы получить отличные идеи для завтрака, обеда или закуски.

Рецепт 10-минутных оладий из сладкого картофеля

Фото Алексы Шрим

Поскольку этой осенью у нас на прилавке накопился излишек сладкого картофеля, мы решили посмотреть, есть ли способ протащить апельсиновый овощ в наши оладьи.Результат? Сытный и несладкий завтрак, который заряжает энергией на несколько часов. Творог, спрятанный в тесте для оладий из сладкого картофеля, придает пикантный вкус, который дополняет сладость картофеля, а также обеспечивает мега-дозу белка. Каждая порция (примерно шесть оладий по серебряному доллару) содержит 16 граммов белка, или количество, которое вы получили бы примерно из трех яичниц-болтун.

Лучше всего то, что рецепт оладьев из сладкого картофеля готовится всего за 10 минут. Совет от профессионала: держите этот рецепт под рукой и используйте его, чтобы превратить оставшееся пюре из сладкого картофеля с Дня благодарения.(Ищете больше вдохновения? Попробуйте эти изобретательные рецепты, чтобы использовать то, что осталось после Дня Турции. )

СВЯЗАННЫЙ: 10 вкусных рецептов белковых блинов

Фото Алексы Шрим

Обслуживает 4

Размер порции: 6 блинов с серебряным долларом

Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут

худощавый

На шесть блинов (без начинки):

• 226 кал
• 10 г жиров (3 г насыщенных)
• 17 г углеводов
• 314 мг натрия
• 3 г клетчатки
• 8 г сахара
• 16 г белков

1 стакан творога
1 стакан пюре из сладкого картофеля (или оставшегося пюре из сладкого картофеля)
1 стакан старомодного овса
5 больших яиц
2 чайные ложки специй для тыквенного пирога
1 столовая ложка кленового сиропа

Дополнительно:
Клюква
Кокосовая стружка
Кленовый сироп
Семена чиа
Смешанные ягоды

1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.
2. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и слегка смазать кулинарным спреем. Вылейте тесто на сковороду порциями по 1/4 стакана, повторяя до тех пор, пока сковорода не наполнится.
3. Готовьте, пока не начнете появляться пузырьки, а края не станут выглядеть сухими. (Около 2 минут.) Используя широкую лопатку, переверните блины и готовьте их еще минуту или до золотистого цвета с обеих сторон. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.
4. Подавайте блины в том виде, как они были приготовлены, или держите в тепле в один слой на противне в духовке.Сверху посыпьте клюквой, кленовым сиропом или вашей любимой начинкой для блинов.

Можно использовать свежее пюре из сладкого картофеля, запеченный сладкий картофель с удаленной кожицей или консервированный. Сладкий картофель не нужно измельчать в мелкую пюре, так как вы смешиваете все ингредиенты в блендере, и этот процесс сделает его гладким.

Чтобы узнать больше о рецептах от Alexa, посетите Simple Roots Wellness.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ И КОТТЕДЖНЫЙ СЫР — 15 мая 2015 г.

Возможно, вам повезло иметь собственных коров, а также молока, сливок, масла и творога.

Другие из нас должны покупать наш творог; то, что мы делаем и сейчас.

Несколько лет назад одна женщина сказала мне, что всегда покупает сухой творог, потому что это весь творог без молока или сока из молочных продуктов. В сухом твороге также меньше добавок. Итак, я начал делать то же самое. Я просто добавляла сливки или молоко при его использовании.

Потом, когда я начал делать кефир, я стал добавлять его в сухой творог с небольшим количеством соли и перца.Добавляя кефир, мы добавляем больше ферментированной пищи, что также означает больше пробиотиков. Творог получился густым и чудесным.

Самое главное, что в твороге, приготовленном таким образом, больше полезных бактерий для нашего желудка, а полезные бактерии очень важны для нашего здоровья.

Я только что приготовил еще одну порцию кефира с галлоном молока. Когда он загустел, я положил 3 литра в холодильник и положил 1 литр в кастрюлю с прохладной водой. Когда загустевшая часть составляла примерно 1/3, а сыворотка примерно 2/3,
я процедил этот более густой кефир и положил сыворотку в холодильник, чтобы использовать при выпечке хлеба и булочек на следующий день.Сыворотка помогает тесту так хорошо держаться, и клейковина хорошо развивается. Кроме того, ферментированная сыворотка помогает расщеплять отруби в цельнозерновой муке. Этот хлеб на самом деле немного ферментирован и полезен для желудка.

Я использовал более густой кефир для приготовления творога следующим образом:

1 стакан сухого творога
2/3 стакана более густого кефира, как указано выше
Соль и перец по вкусу

Мы использовали этот творог в следующем рецепте картофельных оладий из поваренной книги WINNING WAYS.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ — приготовлено 12
На ужин у нас были картофельные оладьи, которые я приготовил следующим образом:

4 стакана очищенного кубиками картофеля (или 2 фунта)
½ средней луковицы
2 маленьких яйца
¾ стакана небеленой муки (я использовала муку из полбы, но вы также можете использовать муку из киноа)
2 чайные ложки разрыхлителя
Соль и перец по вкусу

Нарезанный кубиками картофель.
Взбить яйцо и лук до однородной массы.
Смешайте тертый картофель, яйцо / лук, муку, соль и перец, разрыхлитель до однородного состояния.

Нагрейте 1 столовую ложку кокосового масла в сковороде. Выложите ½ стакана смеси на разогретую сковороду для каждого блина. Я делаю 4 штуки за раз, чтобы они не касались друг друга и их было легче перевернуть. Добавьте еще кокосового масла, когда будете жарить остальное. Я хорошо подрумяню их с каждой стороны.

Сверху на оладьи посыпать творогом и наслаждаться.

КОКОСОВОЕ МАСЛО
Мы используем больше кокосового масла, чем другие масла, так как это действительно полезный жир и, по всей видимости, помогает бороться с некоторыми заболеваниями; один — болезнь Паркинсона.

Драники с творогом без яиц: драники диетические

Блины с творогом приготовим без яиц и муки. По мере приготовления вы узнаете несколько секретов, которые помогут вам

Драники — это картофельные оладьи, которые готовят в самых разных кухнях по всему миру. Они встречаются в белорусской, украинской, немецкой, латвийской, еврейской, шведской и даже американской кухнях.

И называются они по-разному: драники, индейки, тертюхи, кремзлики, латкес, а в Швеции их называют raggmunk (щетинистый монах), а по-английски их называют оладьями.

Для приготовления картофель натирают на терке, раздирая острыми шипами. Картофель порвать — приготовить драники. Картофель Деру — делаю картофельные оладьи.
Сегодня хочу предложить один из вариантов, как нам нравится, приготовить эти картофельные оладьи.

Собирая торт, каждый корж смазываем майонезом и выкладываем свою начинку.

1. Размятые рыбные консервы. Жидкость можно не выливать.
2. Вареную морковь, натертую на крупной терке, с чесноком, солью и майонезом.
3. Измельченные яйца с майонезом.

Накрываем готовый торт пищевой пленкой, сверху ставим груз и убираем в холодильник на 12 часов. В положенное время промазываем его со всех сторон сливочным сыром. Зеленый лучок, кусочки моркови и оливок, тертый желток: для украшения можно выбрать самые красочные продукты.

Закуска «Наполеон» с тунцом и огурцами

Ингредиенты:

• Коржи слоеные — 4 шт.
• Тунец в собственном соку — 1 банка (240 г)
• Яйца вареные — 4 шт.
• Огурцы (соленые или маринованные) — 2 шт.
• Сырок плавленый —  2 шт. (до 200г)
• Чеснок — 3-5 зубков
• Крем-сыр (любой мягкий, творожный) — 180 г
• Зеленый лук и любимая зелень
• Майонез по вкусу
• Маслины и крошки из слоеного коржа для украшения

• Первый вариант — тертые яйца с зеленым луком, чесноком и плавленным сыром, измельченным через мясорубку. Эту начинку мы повторяем дважды: в начале сборки и в конце.
• Второй вариант — размятый тунец и соломка маринованного огурчика. Этот микс пойдет между вторым и третьим коржами

Пошагово с фото этот славный рецепт «Наполеона» захочет повторить каждый. И не зря: громкие похвалы от гостей гарантированы!

Даем готовой закуске настояться 2-3 часа в холоде и украшаем по желанию. Здесь представлена простая обсыпка половинкой коржа, которую измельчили в блендере. Кружочки разноцветных маслин, веточка укропа и изящная геометрия. Рецепт, который предельно просто повторить на любой кухне!

Закусочный торт «Наполеон» с курицей и грибами

Некоторые  хозяйки обожают колдовать над выпечкой. Если же вам этот этап не особо важен, просто купите полтора килограмма готового бездрожжевого теста. Вот и все, что нужно для повторения этого закусочного мясного тортика с грибочками.

Утомились глядеть на фото? Секреты рецепта раскроет лаконичное пошаговое видео! С 03:16 — как вырезать нужную форму из коржей, запечь и собрать аппетитную закуску.

Мы берем:

• Слоеное бездрожжевое тесто — 1,5 кг
• Яйца — 6 шт.
• Куриное филе — 3 шт.
• Шампиньоны — 0,5 кг
• Репчатый лук — 2 головки
• Твердый сыр — 100 г
• Растительное масло для жарки
• Майонез
• Соль, перец по вкусу

Закуска из коржей «Наполеон» с красной рыбой и креветками

Считается, что одноименный торт придумал сам покоритель Европы — император Бонапарт. Правда, по его рецепту предполагалась сладкая роскошь. Мы же предлагаем приготовить аппетитный закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей. Пошаговый рецепт с фото четкий и ясный. Минимум хлопот, роскошно и аппетитно!

Ингредиенты:

• Готовые коржи для «Наполеона» — 1 упаковка
• Любая красная рыба (соленая) — 300 г
• Мягкий сливочный сыр — 300 г
• Креветки — 200 г
• Красная икра — 100 г
• Зелень

Рыбку для закуски нарезаем на тоненькие пласты. Шинкуем зелень и смешиваем ее со сливочным сыром. Огурец измельчаем аккуратными тонкими ломтиками. Отваренные в соленой воде креветки разрезаем вдоль.

Каждый из готовых коржей намазываем сырной массой с зеленью и добавляем начинку.

• Первый корж — красная рыбка.
• Второй — огуречные пластинки
• Третий — креветки.
• Четвертый — красная икра.

Готовый торт ставим в холодильник на несколько часов.

Торт из лаваша с грибами и сыром «Успех с гарантией» — видео-рецепт

Говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Быстрые закуски помогут сделать эту дорогу короткой и приятной! Вместо пошаговых фото — четкое и ясное видео-руководство от настоящего профессионала своего дела!

Нам нужны:

• Лаваш тонкий — 2 листочка
• Шампиньоны или любые другие грибы — 0,5 кг
• Лук репчатый — 4–5 головки среднего размера
• Морковь — 1 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Сметана — 50 г
• Соль — ½ ч. л.
• Перец

Закусочный торт из готовых коржей «Королевская сельдь»

Сельдь — рыбка любимая, а блюда с ней практически невозможно испортить. А уж закуски получаются великолепными на вкус даже при самой заурядной презентации.

Если же вы хотите и вкусности, и красоты, обратите внимание на еще один образец бесподобного закусочного «Наполеона» — с селедочной начинкой. Посмотрите отличное видео, где нет ни одного лишнего слова! Руководство проведет вас по рецепту пошагово, с четкими крупными планами и ясными инструкциями. Пополняйте коллекцию любимых рецептов из морской гостьи!

Нужны продукты:

• Готовые вафельные коржи — 6 шт. (120 г)
• Филе сельди — 1 средняя рыбка (300-400 г)
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Репчатый белый лук — около 200 г (2 шт. средних)
• Морковь — до 350 г (1-2 шт.)
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — по вкусу

Обалденный бутербродный торт с фото пошагово

Быстрые закусочные торты помогают накормить большую компанию. Они экономят время на общение с родными и близкими. Оригинальный рецепт, пошаговая инструкция, детальные фото — повторите обязательно, домашние будет без ума!

Ингредиенты:

• Авокадо — 4 шт.
• Тостовый хлеб — 16 ломтиков
• Творожный сыр — 1,4 кг
• Свекла отварная — 1 шт.
• Сладкий перец маринованный — 1 шт.
• Сыр чеддер — 60 г
• Сок половины лимона
• Зеленый лук
• Мед — 1 ч. л.
• Овощи и зелень по желанию

Готовим 3 начинки.

1. Мякоть авокадо поливаем лимонным соком. Вмешиваем вилочкой нашинкованный зеленый лук.
2. Соединяем маринованный перец и перетертый сыр.
3. Свеколку измельчаем на крупной терке и сдабриваем медом.

В каждую из начинок для рецепта кладем по 300 грамм творожного сыра.

В форме для торта размещаем тосты таким образом, чтобы они образовали сплошной хлебный слой. Намазываем сверху свекольную начинку. На следующий слой тостов — сырную массу. Снова хлеб и на нем авокадо с луком.

Ставим готовую закусочку в холодильник на 2 часа. После пропитки закусочный бутербродный торт можно смазать со всех сторон творожным сыром и украсить по желанию.

P.S. ТОП-15 лучших начинок для закусочных тортов

Идея с промазкой готовых коржей — универсальная и быстрая. В качестве начинки для закусок можно использовать буквально все. Выбирайте из списка ниже, а еще лучше сочетайте два вида начинки по интуиции! И пусть вашу композицию хвалят даже самые отъявленные скептики.:)

Из чего сделать начинку, если вам хочется рыбных или мясных рецептов.

1. Любая рыба в томатном соусе. Облегчаем томатный акцент творожным сыром или сметаной. Миксуем с зеленью и оливками.
2. Жареный лук и рубленое мясо креветок. Можно загустить тертым желтком. Как вкусно обжарить креветки читайте здесь.
3. Малосольная сельдь, свежее яблоко и маринованный лук. Форшмак вам в помощь!:)
4. Слабосоленая селедка, вареная свекла, майонез.
5. Селедочное масло.
6. Куриная печень, обжаренная с луком и морковью, если любите. Можно чередовать однородную промазку (вжик-вжик в блендере до однородности) и текстурную смесь в очень мелкой нарезке.
7. Любой печеночный паштет, в том числе с грибами или орехами по очередности.
8. Ветчина с хреном и зеленью.
9. Практически любой салат с печенью трески — уже готовая намазка для закусочного «Наполеона».

Как приготовить начинку из овощей, творога и прочей всячины.

1. Обжаренные баклажаны или кабачки с луком. Подойдет и закуска из синеньких «под грибы»: здесь вы узнаете, как сделать ее вкусной.
2. Богатый авокадный вариант. В основу проминаем вилкой спелое авокадо. По желанию добавляем нейтральный творог. Обязательно — любимый соус с ярким вкусом, лимонный сок и рубленный укроп.
3. Творог, брынза, сыр с чесноком и рублеными орехами. Для нежности и влажности — майонез или сметана.
4. Жареная морковь, тертая средней стружкой, майонез, чеснок. В дополнение — обжаренные грибы.
5. Любой крабовый салат из палочек — в мелкой нарезке.
6. Классический хумус и любой паштет из фасоли.

Начинку всегда делаем влажной.

Кроме незабвенного майонеза на помощь приходят жидкость из консервированной рыбы, сметана, несладкий йогурт, различные кетчупы, другие пикантные соусы с остротой и сливочное масло. А удобные и нейтральные загустители — это отварной тертый желток и картофельное пюре.

Кулинарией можно наслаждаться как музыкой! И тогда любое блюдо получится невероятно вкусным. Испробуйте подлинную симфонию — закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей. Рецепты с фото проверены нами не раз. Они понравятся вам с первой пробы!

Закусочный торт с рыбными консервами

Закусочный торт с рыбными консервами из готовых коржей наполеон. Вкусная, простая в приготовлении, красивая закуска к праздничному столу.

На каждый день подойдет тоже. Закусочный торт сытный, готовится просто, на скорую руку.

• Рыбные консервы в масле или в собственном соку 1 банка. Подойдет скумбрия, горбуша, тунец или другая рыба на ваш вкус
• Яйца 3-4 штуки
• 2 луковицы
• 1-2 моркови в зависимости от размера
• Майонез ориентировочно 200г
• Сыр 100г
• Соль
• Перец по желанию
• Немного растительного масла
• Также понадобятся готовые коржи для «Наполеона»

Рецепт

1. Лук режем кубиками обжариваем на растительном масле несколько минут.
2. Добавляем тертую морковь, немного солим.
3. Тушим овощи под крышкой до готовности.
4. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем на терке.
5. Консервированную рыбу лучше отделить от костей, так вкус будет приятнее. Рыбу разминаем вилкой и добавляем немного жидкости, в которой она была для сочности.
6. Смешиваем тертые яйца и консервированную рыбу.
7. Начинку будем чередовать.
8. Готовый корж смазываем немного майонезом и выкладываем тушеные овощи.
9. Накрываем следующим коржом. Сверху — майонез и рыба с яйцами, немного тертого сыра.
10. Слои повторяем.
11. Последний корж смазываем майонезом и посыпаем сыром, тертым на средней терке.

Закуска получается сытная и вкусная. Лучше приготовить за полчаса до подачи, чтобы коржи немного пропитались.
Гости оценят закусочный торт с рыбными консервами. С начинкой можно поэкспериментировать. Например, жареный лук с грибами и ветчина с сыром и чесноком, либо корейская морковь с сыром и обжаренный фарш. Выбирайте любые продукты, сочетание которых вам нравится.
Посмотрите рецепты:
Салат с пекинской капустой, консервированным тунцом, сыром, гренками с легкой заправкой из растительного масла.
Рыба с овощами, сыром и майонезом запеченная в духовке, вкусное простое и полезное блюдо, подойдет к любому случаю. Рецепт тут

Рыбный пирог из коржей наполеон рецепт с фото

Слоеный торт с рыбными консервами: пошаговое приготовление вкусной закуски

В последнее время все чаще мы сталкиваемся за праздничным столом и в повседневной жизни не только с нежными, сладкими десертами, но и оригинальными закусочными, солеными тортами. Приготовить такую закуску очень просто. Для этого необходимы общедоступные, простые ингредиенты, немного времени и терпения, а так же точное выполнение каждого из этапов рецепта. Рассмотрим, как приготовить вкусный слоеный торт с рыбными консервами в домашних условиях.

Вкусовые качества

Вкус готового закусочного торта приятно удивит и порадует даже самого искушенного гурмана. Внешне такое блюдо выглядит очень оригинально. В качестве основы для приготовления такой закуски используется слоеное тесто. Его можно приобрести в готовом виде в магазине либо испечь своими руками.

Компоненты

Состав закусочного торта:

• Четыре коржа;
• Рыбные консервы;
• Одна большая луковица;
• Одна крупная морковь;
• Три средних, куриных яйца;
• 150 грамм майонеза;
• 100 грамм твердого сыра;
• Немного подсолнечного масла;
• Соль, перец.

Основные правила приготовления

Пошаговое описание рецепта:

1. Изначально следует тщательно почистить луковицу от кожуры и при помощи острого ножа порезать ее на мелкие кусочки.
2. Тщательно вымыть и почистить морковь, натереть ее на крупной терке.

1. Далее нужно взять небольшую сковороду, добавить немного подсолнечного масла и поставить ее на средний огонь. Как только сковорода прогреется, нужно положить в масло лук и морковку. Периодически помешивая, поджарить овощи до готовности.
2. Банку с рыбными консервами нужно открыть, содержимое емкости выложить в миску, извлечь косточки и тщательно измельчить. Для этого можно воспользоваться обычной вилкой.
3. Куриные яйца следует тщательно промыть под проточной водой, сварить вкрутую и остудить. Остывшие яйца нужно измельчить при помощи острого ножа, либо терки. Измельченные яйца необходимо положить в емкость с рыбой и перемешать.
4. Затем в полученную смесь нужно положить обжаренные овощи и снова все хорошенько перемешать.

Все компоненты подготовлены, можно комплектовать торт. На специальное блюдо выкладывается первый корж. Его нужно тщательно смазать майонезом, поверх которого выложить слой готовой начинки. Далее, необходимо все манипуляции повторить в той же последовательности. Завершающий, верхний корж следует так же тщательно смазать майонезом и посыпать натертым на крупной терке сыром.

Закусочный торт готов. Чтобы он хорошо настоялся и пропитался, его нужно поставить в холодильник на 12 часов.

Оригинальный торт с домашнего теста

Хотите побаловать своих родных и гостей вкуснейшим, изысканным блюдом? Тогда оригинальный закусочный торт из домашнего слоеного теста с нежной начинкой — отличное решение. Для его приготовления нам понадобится немного простых ингредиентов.

Компоненты

Ингредиенты для первого теста:

• Около 200 г маргарина;
• 2/3 стакана муки.

Второй вариант теста:

• Одно куриное яйцо;
• Немного холодной воды;
• Два стакана муки;
• 1/4 ст.ложки лимонного сока;
• Щепотка соли.

Состав вкусной и сочной начинки:

• Консервы;
• Четыре средних луковицы;
• Три больших морковки;
• 80 грамм твердого сыра;
• Любая зелень по вашим предпочтениям;
• Майонез.

Технология приготовления

Тесто можно приготовить двумя способами. Первый вариант теста:

1. Сливочный маргарин нужно порубить с мукой при помощи ножа в мелкую крошку.
2. Затем сформировать из полученной смеси плотный шар и положить его в холодильник примерно на полчаса.
3. Второй вариант теста:
4. Берем глубокую емкость, высыпаем в нее муку, добавляем немного соли и лимонного сока.
5. В небольшой стакан разбиваем одно яйцо, добавляем немного холодной воды и перемешиваем смесь.
6. Полученную массу аккуратно наливаем в емкость с мукой и начинаем вымешивать тесто.
7. Массу изначально вымешиваем с помощью столовой ложки, затем можно просто своими руками.
8. Готовый состав раскатываем в пласт, кладем на него тесто из холодильника, аккуратно заворачиваем в виде конверта и помещаем его в холодильник на полчаса.

По истечении данного промежутка времени тесто достаем из холодильника, раскатываем, складываем в виде конверта и снова убираем в холодильник. Все манипуляции с тестом нужно повторить в такой последовательности не менее трех раз.

Пока готовое тесто «отдыхает» в холодильнике, можно приготовить начинку для закусочного торта. Для этого нужно взять глубокую емкость, выложить в нее из банки рыбные консервы вместе с жидкостью. Рыбу измельчить при помощи вилки, если необходимо, нужно извлечь косточки. Лук тщательно очищаем от кожуры и режем при помощи острого ножа на мелкие кусочки.

Морковку хорошенько промываем под проточной водой и натираем на крупной терке. Твердый сыр (можно использовать любой, полностью на усмотрение хозяйки) натираем на крупной терке. Берем небольшую сковороду, ставим на средний огонь, добавляем немного подсолнечного масла, разогреваем его и кладем туда измельченный лук. Лучок слегка обжариваем до прозрачного состояния и добавляем к нему потертую морковку. Сковородку накрываем крышкой и тушим овощи до полной готовности. Немного подсаливаем, снимаем сковороду с огня, даем овощам остыть.

Подошло время опять заняться тестом. Достаем его из холодильника и делим на шесть равных частей. Одну часть теста раскатываем в небольшой прямоугольный пласт, в процессе раскатывания периодически слегка припудриваем тесто мукой. Таким образом, готовим два одинаковых коржа, укладываем их на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. За это время коржи приобретут красивый золотистый оттенок.

Готовые коржи достаем из духовки и отправляем туда следующие. Так нужно испечь все 6 коржей.

Когда все коржи будут готовы, можно собирать закусочный торт:

1. Возьмем большой поднос, кладем на него первый корж, выкладываем на него немного тушеных овощей, сверху их слегка смазываем майонезом.
2. Сверху кладем еще один корж, слегка прижимаем, выкладываем половину рыбной начинки, смазываем слегка майонезом.
3. Кладем третий корж, по его поверхности равномерным слоем распределяем натертый сыр, тщательно смазываем майонезом.
4. Сверху кладем 4-й корж и выкладываем поверх него рыбную начинку, смешанную с тушеными овощами, снова используем немного майонеза для пропитки торта.
5. Выкладываем пятый корж на наш торт, по его поверхности распределяем рыбную начинку, смешанную с тушеными овощами, (обязательно нужно использовать всю оставшуюся смесь). Смазываем все майонезом.
6. Кладем последний шестой корж.

Вкуснейший, оригинальный закусочный торт готов. Осталось лишь красиво его украсить.

Очень важно дать торту хорошенько пропитаться, для этого его нужно поставить на некоторое время в холодильник. Лучше всего на всю ночь. После этого он станет мягче, сочнее и гораздо вкуснее. Достаем торт из холодильника, разрезаем при помощи острого ножа на небольшие порционные кусочки и подаем к столу.

Закусочный торт «Наполеон».

Ингредиенты

Приготовление

1.На все (4 шт.) коржи нанесите слой смеси майонеза и сметаны. Кто не боится поправиться, можете использовать только майонез, ну или перейти на низкокалорийный.

2.Хорошенько распределите по всей поверхности соус.

3.Разомните вилкой рыбную консерву. Если жидкости слишком много, слейте её. Нанесите на всю поверхность рыбу.

4. Накройте вторым коржом.

5.Обжарьте в масле мелко рубленый лук и натертую на крупной терке морковь. Сделайте ею следующий слой. Накрываем снова коржом.

6.Варим 2 яйца и натираем их на крупной терке. Посыпаем ими поверхность соуса. Накрываем коржом.

7.Трем на крупную терку сыр и покрываем всю поверхность коржа. Накрываем последним коржом. Если соус остался, то последний корж переворачиваем соусом вниз, сверху наносим соус и посыпаем крошкой оставшегося коржа. Сразу же режем на квадратики, т.к. потом торт хорошо пропитается и его уже будет нельзя красиво разрезать. Украсьте, например, колечками рубленых маслин или оливок. Приятного аппетита.

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

можно еще поставить в духовку на пару минут для быстрой пропитки

Потрясающее блюдо для закуски

А вот и большой кусок нашего торта,крема побольше и будет по вкуснее

А у меня все те же ингридиенты,только кожи заменила на крекерами.И получилось очень вкусно и порционно!

Получилось очень вкусно!

Спасибо за рецепт!в восторге.

Я еще украсила укропчикои

Горячая линия: + 375 44 7 222 000 | Обратная связь

© 2019 Простоквашино • ИOOO «ДанонБел» УНП 191047642

Код успешно активирован. На Ваш счет зачислено 5 баллов.

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

• Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
• Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
• Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
• В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
• Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

• Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
• В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

Закусочный торт «Рыбный Наполеон»

Этот рецепт достался мне от сестры — очень интересный и оригинальный тортик. Готовила на свой прошедший юбилей. Попробуйте!

Ингредиенты для «Закусочный торт «Рыбный Наполеон»»:

Тесто

Начинка

• Горбуша (консервированная, в собственном соку) — 1 бан.
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
• Майонез — 1 упак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный торт «Рыбный Наполеон»»:

[color=red]Тесто:[/c olor] маргарин замороженный потереть на крупной терке, добавить сметану (или кефир), сахар, соль, яйцо — перемешать, добавить муку, замесить мягкое тесто.

Испечь 4 коржа+1 маленький для обсыпки торта в духовке при температуре 200 С до золотистого цвета. Вот такие у меня получились.

Когда коржи остыли приступаем к их перемазыванию.
[color=red]1-й корж[/color] мажем — сыр тертый на мелкой терке+майонез. Свержу кладем второй корж, слегка прижимаем.

[color=red]2-й корж [/color]- выкладываем консерву (у меня горбуша), разминаем ее вилкой+майонез. Сверху третий корж и слегка прижимаем.

[color=red]3-й корж [/color]- яйца трем на крупную терку+майонез. Сверху кладем четвертый корж и прижимаем.

Четвертый корж смазываем сверху майонезом и обсыпаем крошкой от коржа (мы его делали про запас). По бортам торт тоже обмазываем майонезом и обсыпаем крошкой.
Даем немного пропитаться и можно кушать!
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Закусочный торт «Рыбный Наполеон»

Закусочный торт «Новогодний календарь»

Торт «Чудо-Остров»

Закусочный торт

Закусочный тортик

Наполеон закусочный «Шкатулка с секретом»

Слоеный рыбный пирог

Закусочный «Суперторт»

Закусочный торт «Оазис»

Закусочный торт из слоеного теста

Шахматный бутербродный торт

Торт «Закусочный»

Похожие рецепты

Закусочный торт «Удачи!»

Закусочный торт с икорным кремом и семгой

Шахматный бутербродный торт

Закусочный торт «Чумовой»

Закусочный торт с крабовыми палочками и креветками

Закусочный торт «Старая гавань»

Блинный торт «Ассорти»

Закусочный торт «Наполеон» с красной рыбой

Блинный пирог с рыбой

Попробуйте приготовить вместе

Перловый рассольник с фрикадельками из говядины

Тёплый салат из баклажанов

Жареная сельдь

Фотографии «Закусочный торт «Рыбный Наполеон»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

30 мая 2018 года 0-galinka #

2 августа 2016 года nogina08 #

1 января 2014 года Maniga #

5 мая 2013 года kali #

13 мая 2013 года Фрау Марта # (автор рецепта)

25 октября 2012 года kali #

5 декабря 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)

24 октября 2012 года kali #

5 декабря 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)

17 июля 2012 года eva-ket #

9 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)

13 декабря 2011 года белошвейка #

9 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)

15 ноября 2010 года Ягода Малина #

15 ноября 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)

18 апреля 2010 года ирина66 #

21 апреля 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)

19 января 2010 года Dinni #

20 января 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)

16 декабря 2009 года AlisaS deleted #

20 января 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)

22 октября 2009 года anoli77 #

20 января 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)

11 октября 2009 года романа #

20 января 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)

9 июля 2009 года Raddamila #

11 июля 2009 года Raddamila #

11 июля 2009 года Raddamila #

20 января 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)

20 января 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)

20 января 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)

20 января 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)

20 января 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)

20 апреля 2009 года oxja #

21 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)

9 апреля 2009 года Жу жу #

9 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)

9 апреля 2009 года Тсаис #

9 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Закусочный рыбный торт «Наполеон»

Ингредиенты

Тесто для коржей — 650 г

Консервированная сайра — 1 банка

Яйца куриные — 4 шт.

Сливочный творожный сыр — 220 г

Зеленый лук — 3-4 ветки

Чеснок — 1-2 зубочка

Помидоры черри — 4 шт.

Процесс приготовления

Очень интересный вариант закусочного торта, который внешне будет похож на сладкий торт Наполеон, только украшен будет он не ягодами, а порезанными перьями зеленого лука и помидорками черри, да и внутри у него начинка не сладкая. Поставив такое блюдо на праздничный стол, вы не только удивите своих гостей, но и будете потом делиться рецептом этого закусочного торта с ними.

Для приготовления такого торта в идеале использовать такие же коржи, как и для сладкого торта Наполеон. Так что если вы печете этот торт, то для вас не составит труда испечь просто коржи и для закусочного торта с рыбными консервами. Но если вам не хочется тратить время на тесто, купите в магазине обычное слоеное бездрожжевое тесто.

С тестом разобрались, начинаем готовить закусочный торт Наполеон с рыбными консервами, для чего предварительно отварим яйца и морковь, а также возьмем остальные необходимы продукты.

Испечем коржи для торта. Разделим тесто на 5 частей, раскатаем по отдельности каждую часть в прямоугольник, испечем при 180 градусах около 10 минут.

Сразу же обрежем края под размер блюда, на котором будем собирать торт. Обрезки со всех коржей потом измельчим и используем для посыпки верха и боков торта.

Когда коржи готовы, подготовим начинку. Откроем банку сайры, масло сольем, а рыбку измельчим вилкой.

Отваренную заранее морковь очищаем и натираем на терке, добавляем к ней 1-2 ложки майонеза и немного соли по вкусу, перемешиваем.

Для яичной начинки также натираем отваренные и очищенные яйца на терке, добавляем к ним тоже майонез, немножко соли или молотого перца по желанию.

Начинаем собирать торт. Расскажу вам про одну маленькую хитрость, благодаря которой ваш закусочный торт будет крепко стоять на блюде, а не ездить по нему. Чтобы этого не случилось, намажьте блюдо в середине небольшим количеством смеси майонеза и сливочного сыра, сверху уложите корж и хорошо прижмите. Вот и все, благодаря этому торт будет стоять на месте. Первый корж промазываем майонезом и кладем половину подготовленной сайры.

Накрываем вторым коржом и на него кладем начинку из моркови. Предварительно промазывать корж майонезом не нужно, ведь морковь уже с майонезом.

Сверху кладем третий корж, который покрываем начинкой из тертых яиц с майонезом.

Затем укладываем четвертый корж, прижимаем плотненько и смазываем его, как и первый корж, майонезом, поверх которого укладываем оставшуюся рыбу.

Кладем последний корж, прижимаем и закрываем наш торт пищевой пленкой, на которую потом поставим небольшой груз, и отправим блюдо в холодильник часов на 10-12, чтобы торт настоялся. Удобно все сделать вечером, поставить в холодильник, а утром доделывать.

Достаем торт, убираем пленку и обмазываем верх и бока сливочным сыром.

Потом обрабатываем края и верх крошкой, украшаем порезанными перьями зеленого лука и четвертинками помидорок черри. Вот такой необычный получился торт Наполеон, который подается как закуска.

А вот такой закусочный рыбный торт «Наполеон» в нарезке. Кому кусочек?

Важные дополнения к рецепту

1. Для коржей можно приготовить тесто как на сладкий Наполеон, а можно купить слоеное бездрожжевое тесто. Если покупаете слоеное тесто, то для закусочного торта берите 2 упаковки по 500 граммов, т.к. одной упаковки будет мало.

Рыбный торт Наполеон

Вкусный торт с рыбной начинкой без выпечки. Такой закусочный торт подойдет тем, кто не любит или не умеет возиться с тестом, так как здесь используются готовые коржи. Имея в своем составе яйца, сыр и майонез, рыбный торт Наполеон — достаточно сытное блюдо.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Рыбный торт Наполеон

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (13)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Подготовьте все необходимые по списку ингредиенты. Cыр подойдёт с ярким сливочным вкусом, у меня сметанковый. Рыбную консерву берите без добавления масла, наилучшего качества, в составе не должно быть ничего, кроме соли и специй. Я взяла горбушу. При покупке коржей обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть целыми и в упаковке не должно быть слишком много крошек.

Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики. В таком виде овощи быстрее прожарятся.

Возьмите сотейник или сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло. Так как морковь готовится дольше лука, жарьте сначала натертую морковь. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

Когда морковь начала становиться мягче, выложите на сковороду измельченный лук и жарьте еще около 5 минуты на среднем огне. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли.

Рыбную консерву вскройте, аккуратно слейте в отдельную емкость жидкость. Переложите куски рыбы в миску, и измельчите при помощи вилки, удалив крупные кости. Чтобы коржи хорошо пропитались, начинка должна быть достаточно влажной. Для этого добавьте к измельченной рыбной массе 1-2 столовые ложки жидкости, которую сливали раньше.

Натрите твердый сыр на терку. Для этого рецепта не принципиально, какой размер (крупный или средний) терки вы выберете, главное, чтобы начинка получилась однородной и не рассыпалась.

Яйца помойте с мылом и сварите их в крутую. Для этого необходимо залить их холодной водой и варить в течение 18 минут после закипания на среднем огне. Чтобы сваренные яйца хорошо чистились, залейте их холодной водой. Полностью остудите. Очищенные яйца натрите на крупную терку. Такая нарезка яиц сделает начинку однородной и не рассыпчатой.

Для складывания торта возьмите разделочную доску или плоское блюдо. Сухие коржи слишком хрупкие, поэтому работайте с ними аккуратно, чтобы не сломать и не испортить внешний вид будущего тортика. Выложите на блюдо первый корж и равномерно смажьте его майонезом. На один корж уходит примерно 1 столовая ложка. От количества и свойств майонеза будет зависеть вкус торта. Чем больше майонеза, тем тяжелее и влажнее он получится. Учитывайте это.

Я смазываю коржи так, чтобы поверхность была лишь покрыта, чтобы майонез как-бы просвечивался. Этого вполне достаточно, чтобы корж пропитался и стал мягким. Поверх майонеза равномерно выложите измельченную рыбную консерву. Сверху положите второй корж и немного аккуратно придавите.

Сверху на второй корж выложите обжаренные лук с морковью. Здесь майонез не потребуется. Сверху положите третий корж и немного аккуратно придавите.

Равномерно смажьте третий корж майонезом. Сверху выложите измельченные яйца и равномерно распределите. Сверху положите четвертый корж и немного аккуратно придавите.

Снова смажьте корж майонезом. Сверху равномерно нанесите натертый твердый сыр.

Покройте последним коржом, придавите и равномерно смажьте его майонезом. Украсьте торт овощами и зеленью по своему усмотрению и оставьте настаиваться. Торт будет готов тогда, когда все коржи из хрустящих превратятся в мягкие. Прочитайте на упаковке для коржей время набухания. Обычно через часа 1,5-2 торт пропитывается и его можно есть. Я, как правило готовлю такой торт вечером, чтобы утром он был готов к употреблению.

Украшать рыбный торт лучше перед подачей к столу, чтобы он выглядел свежо и аппетитно.

Готовый торт можно подавать к чаю или кофе. Если сделать интересное оформление блюда, то оно смело и по праву займет почетное место на праздничном столе в качестве холодной закуски.

В рецепте используются готовые слоеные коржи для торта. Однако их можно испечь самостоятельно.

Закусочный торт с консервами «Рыбный Наполеон» : Включи настроение

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Коржи из слоёного теста
• Майонез
• Рыбные консервы
• Яйца
• Сыр твёрдый

Для начала рыбные консервы разминаем с помощью вилки. Рыбу лучше брать в масле или в собственном соку. Крупные косточки удаляем.

Варёные яйца натираем на крупной тёрке. Сыр натираем на мелкой.

Берём готовые коржи для торта из слоёного теста. Можно испечь коржи самостоятельно.

Каждый корж смазываем майонезом. Затем выкладываем половину размятой рыбы. Накрываем следующим коржом. Смазываем его майонезом.

Выкладываем половину натёртых яиц. Сверху – корж и опять майонез.

Далее идёт ещё один рыбный слой. Смазываем майонезом и выкладываем ещё один слой яиц.

Накрываем коржом и смазываем майонезом. Выкладываем следующим слоем сыр.

Накрываем последним коржом. Смазываем майонезом. Обрезаем края. Один из коржей перетираем в крошку и украшаем наш торт.

«Рыбный Наполеон» должен немного постоять, чтобы коржи пропитались.

Друзья, не знаем, хватит ли у вас терпения, чтобы дождаться этого момента. Но мы бы порекомендовали продержаться часов 5–6. Задача непростая, но оно того стоит. «Рыбный Наполеон» дойдёт до идеальной кондиции. Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о рыбных консервах:

Сегодня на прилавках можно приобрести консервы из любого вида рыбы. Встречаются как элитные сорта из морских глубин, так и жители рек и водоёмов. Консервы из рыб удобны в употреблении, ведь их можно применять в качестве самостоятельного блюда или в роли одного из ингредиентов. Полезные свойства рыбы связаны с содержанием в ней витаминов и незаменимых микроэлементов. Натуральные рыбные консервы не теряют своих полезных качеств при консервации. В них сохраняются кальций, магний, фосфор и насыщенные жирные кислоты, которые необходимы для полноценного развития и питания мозга. К тому же употребление рыбных продуктов благоприятно сказывается на работе эндокринной системы человека. Потреблять натуральные консервы из рыбы следует при тяжёлых физических нагрузках и кардиологических проблемах. Однако не стоит забывать о том, что всё хорошо в меру.

Закусочный торт Наполеон с консервой, луком и сыром

Очень интересный и вкусный закусочный торт из коржей наполеон. Недавно открыла для себя кое-что новое в области кулинарии. Но это не обычный сладкий торт, а закусочный торт, готовящийся из вафельных коржей, делюсь с вами рецептиком. Простота в приготовлении добавит много плюсов этому торту, и стоит отметить его можно приготовить заранее за несколько часов до подачи, что делает его еще и универсальным.

Ведь пока закусочный торт с консервой стоит в холодильнике он становится еще вкуснее.А когда пропитается просто пальчики оближешь.

• Корж готовый 3 шт.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Твердый сорт сыра 100 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Майонез столовый молочный 100 г.
• Соль и перец ½ ч.л.

Калории: 153 ккал

Белки: 8.9 г

Жиры: 4.5 г

Углеводы: 19.4 г

• Отвариваем морковь и яйца. Берем лук и морковь, моем, очищаем. После этого мелко шинкуем лук на разделочной доске, а морковь натираем на тёрке.
  Разогреваем в сковороде масло и начинаем обжарку моркови буквально пару минут. После этого необходимо добавить лук и обжарь его до золотистого цвета.

• Открываем баночку консервы, вилкой перетираем её содержимое до однородной консистенции. Излишнее масло можно слить из консервы, можно оставить. Выкладываем консервы в глубокую тарелку.
  Заранее отваренные яйца также натираем на тёрке и смешиваем с консервами.

• Далее добавляем обжаренные овощи, солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
  Сборка торта. Берем 1 корж, смазываем его майонезом. Поверх укладываем нашу начинку, равномерно распределяя ее по всему диаметру коржа.

• Накрываем 2 коржом и повторяем первый пункт. До последнего коржа
  Последний корж обильно смазываем майонезом и укрываем сыром, который необходимо натереть на средней тёрке.
  Ставим в холодильник на 2-4 часа. Приятного аппетита!

Консистенцию теста каждая хозяйка выбирает из предпочтений родных или гостей. А вот с начинкой можно экспериментировать сколько душе угодно. Подавать закусочный торт лучше на листьях салата фризе. Для пропитывания оставляем торт на несколько часов в прохладном месте.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Закусочный торт «Наполеон» » Вкусно и просто.

Если вам нравится классическое сочетание обжаренных грибов с репчатым луком и картофелем, приготовьте вкусный закусочный торт «Наполеон». Нежное слоеное тесто с ароматной начинкой делают это блюдо особенным.
 

Большой плюс этого блюда в том, что приготовить его можно заранее, а не крутиться у плиты перед самым приходом гостей. Этому закусочному торту, как и обычному «Наполеону», время идет на пользу — он настаивается и становится только вкуснее.

Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто 1 кг

свежие шампиньоны 300 г

картофель среднего размера 4 шт.

сливки жирностью 15% 150 мл

репчатый лук 1 шт.

твердый сыр 150 г

рафинированное подсолнечное масло2 ст. л.

петрушка небольшой пучок

мелкая поваренная соль 1 ст. л.

черный молотый перец по вкусу

прованские травы (розмарин, чабер, майоран, базилик,) 0,5 ч. л.

Число порций: 8Время приготовления: 80 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Выпекаем коржи для закусочного торта

  Слоеное тесто заранее разморозим, следуя инструкции на упаковке. Разрежем тесто на 4 одинаковые части. Посыплем рабочую поверхность небольшим количеством пшеничной муки. Скалкой раскатаем слоеное тесто в тонкий прямоугольный пласт.

  Застелем противень пергаментной бумагой, чтобы слоеное тесто не пригорело снизу. Закрутим пласт теста на скалку и перенесем его на подготовленный противень. Раскручивая тесто со скалки, выложим его на противень. Вилкой сделаем на тесте проколы, чтобы корж не слишком сильно поднялся во время выпекания. Отправим корж в заранее разогретую духовку. Будем выпекать его 10-15 минут при температуре 220 градусов. Готовый корж должен полностью пропечься и зарумянится сверху. Таким образом спечем все 4 коржа для закусочного наполеона.

• Шаг 2: Жарим лук для начинки закусочного торта

  Почистим головку репчатого лука. Если лук небольшого размера, нарежем его тонкими полукольцами, крупный лук порежем четверть кольцами.

  Нальем на сковороду подсолнечное масло. В раскаленное масло выложим порезанный лук и поджарим его на среднем огне. Трех-пяти минут будет достаточно, лук должен стать мягким.

• Шаг 3: Добавляем к луку порезанные шампиньоны

  Свежие шампиньоны помоем и почистим. Разрежем грибы напополам и нарежем их тонкими пластинками.

  Добавим порезанные шампиньоны к луку и продолжим обжаривать их вместе. Иногда будем помешивать начинку, чтобы лук и грибы не пригорели и обжарились равномерно. Когда жидкость, выделившаяся из шампиньонов, выпарится, немного посолим и поперчим начинку.

  Обжарим грибы с луком до золотистого оттенка.

• Шаг 4: Варим картофель

  Пока выпекаются коржи, помоем и почистим картофель. Переложим его в небольшую кастрюлю и зальем холодной водой. Поставим кастрюлю с почищенным картофелем на средний огонь. Когда картофель будет закипать, снимем пену и добавим соль. Уменьшим огонь и отварим картофель до готовности. В это время подогреем в небольшом ковшике сливки. С готового картофеля аккуратно сольем воду и добавим сливки. Растолчем картофель со сливками в пюре. Оно должно получится однородным и не слишком густым, чтобы его было удобно намазывать на коржи.

• Шаг 5: Смешиваем грибную начинку и картофельное пюре

  В отдельной пиале смешаем жаренные с репчатым луком шампиньоны и пюре из картофеля со сливками. Добавим молотый перец и немного прованских трав для аромата. Перемешаем начинку. По желанию, на этом этапе в начинку можно добавить мелко порубленную свежую петрушку.

• Шаг 6: Трем твердый сыр

  Кусок сыра натрем на мелкой терке. Для закусочного наполеона можно использовать сыр разных сортов, главное, чтобы он хорошо плавился.

• Шаг 7: Формируем закусочный торт наполеон

  Когда начинка будет готова и испекутся все коржи, наполеон закусочный можно начинать формировать. Положим первый корж на противень. Начинку разделим на три одинаковые части. Намажем корж одной частью начинки. Необходимо, чтобы слой начинки был равномерным.

  Сверху посыплем начинку небольшим количеством тертого твердого сыра.

  Накроем первый корж с начинкой следующим коржом из слоеного теста. Снова намажем его начинкой и посыплем сыром. То же самое проделаем и с третьим коржом. Последний корж начинкой смазывать не будем. Просто посыплем его тертым сыром.

• Шаг 8: Выпекаем закусочный торт наполеон из готовых коржей в духовке

  Теперь отправим закусочный торт наполеон в духовку на 5-7 минут, чтобы он немного запекся и расплавился сыр.

• Шаг 9: Подача

  Готовый закусочный торт разрежем на порционные кусочки и украсим листочками петрушки. Закусочный наполеон подавать горячим.

Другие варианты начинок для закусочного «Наполеона»

Этот рецепт дает настоящий простор для вашей фантазии — ведь начинки для закусочного наполеона можно взять самые разнообразные, все на ваш вкус. Кстати, можно ведь делать слои из разных ингредиентов, контрастных по цвету: например, в один слой добавить зелень, в другой — вареную морковку. Будет очень празднично и необычно.
 
Я бы приготовил вот такие варианты закусочного торта (опишу только начинки, тесто для коржей везде одно и то же — готовое слоеное бездрожжевое):

Начинка для закусочного торта с семгой и сыром

• семга слабосоленая — 200 г;

• сыр сливочный или творожный — 200 г

• укроп — пучок

• зеленый лук — пучок;

• вареное яйцо — 2 шт.

При формировании торта чередуем слои: семга с укропом, выпеченный корж, затем — сыр с яйцом и зеленым луком.

Начинка для закусочного торта с печеночным паштетом

• куриная печень — 300 г;

• сливочное масло — 100 г;

• лук репчатый — 1 шт.

• морковь крупная — 1 шт.

• соль — по вкусу;

• черный молотый перец — по вкусу;

• укроп — небольшой пучок

• растительное масло — для жарки

Готовится начинка очень просто — жарим печень с луком и морковкой на растительном масле около 20 минут, солим, перчим. Потом немного остужаем и измельчаем на блендере, добавляем сливочное масло. Для красоты можно покрошить укроп.

Закусочный «Наполеон» с рыбной консервой

• консервированная горбуша в собственном соку — 2 банки;

• вареные яйца — 2-3 шт.;

• плавленный сырок — 2 шт.;

• майонез — 2 ст. л.;

• чеснок — 1 зубчик;

• укроп — 1 пучок

Консерву нужно размять вилкой и добавить в нее мелко порезанный укроп. Яйца, плавленные сырки натереть на крупной терке, выдавить зубчик чеснока и смешать с майонезом. Начинку выкладывать слоями — слой горбуши с укропом, затем — слой сыра с яйцами.
Приятного аппетита!!!

Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Пошаговые рецепты приготовления закусочного торта «Наполеон» с курицей, красной рыбой, ветчиной и овощами

Вариант 1: Классический рецепт закусочного торта «Наполеон» из готовых коржей

Рецепт закусочного торта «Наполеон» превосходно подходит для праздничного стола. Это блюдо является чем-то средним между выпечкой и салатом. Чтобы не тратить время на приготовление коржей, используйте заготовки из магазина.

Ингредиенты:

• Слоеные коржи — 500 г;
• Сметана — 100 г;
• Майонез — 150 г;
• Сыр плавленый — 120 г;
• 4 яйца;
• Консервированная рыба — 220 г;
• Лук — 120 г;
• Уксус — 10 мл;
• Твердый сыр — 100 г.

Пошаговый рецепт закусочного торта «Наполеон»

Шаг 1:

Откройте банку с консервами. Часть жидкости слейте, разомните рыбу вилочкой вместе с оставшимся соком. Лучше не использовать консерву в масле, из-за него может появиться неприятный привкус.

Шаг 2:

Натрите обычный и плавленый сыр на терку. Луковицу нарежьте полукольцами, предварительно очистив ее от шелухи. Залейте лук смесью из уксуса и теплой воды, пусть маринуется.

Шаг 3:

Отварите яйца вкрутую. Залейте их прохладной водой, затем очистите от скорлупы. Мелко натрите белки и желтки.

Шаг 4:

Соедините сметану с майонезом, хорошо перемешайте. Выложите готовые коржи на рабочую поверхность.

Шаг 5:

Первый корж положите на плоское блюдо. Смажьте его кремом, сверху распределите консервированную рыбу. Накройте его вторым коржом, смазанным сметаной и майонезом. Слейте жидкость с лука, высыпьте его следующим слоем.

Шаг 6:

Третий корж также нужно смазать кремом. Сверху высыпьте тертый плавленый сыр и примерно половину твердого. Часть нужно оставить для украшения готового блюда.

Шаг 7:

Следующий корж нужно будет покрыть слоем из тертых отварных яиц. По желанию можно добавить немного рубленого зеленого лука. Накройте этот слой последним коржом, обильно смажьте торт со всех сторон сметаной и майонезом.

Шаг 8:

Пусть торт пропитается хотя бы в течение двух часов. Незадолго до подачи на стол посыпьте его оставшимся тертым сыром.

Для этого рецепта идеально подходят обыкновенные сардины или сайра, но на праздничный стол лучше поставить торт с тунцом или лососем. Вместо готовых коржей из слоеного теста можно использовать лаваш, мацу или крекеры.

Вариант 2: Быстрый рецепт закусочного торта «Наполеон» из готовых коржей

Преимущество этого рецепта в том, что блюдо получается не только быстрым, а еще и вегетарианским. Разумеется, по желанию вы можете добавить к овощам ветчину, колбасу или отварную куриную грудку. Все ингредиенты для начинки смешиваются сразу же, поэтому торт готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Коржи — 450 г;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Сыр сливочный — 300 г;
• Капуста молодая — 300 г;
• Красный лук — 75 г;
• Масло растительное — 40 мл;
• Разнообразная зелень (черемша, шпинат, щавель, укроп, петрушка) — 400 г.

Как быстро приготовить закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Шаг 1:

Помойте все овощи и зелень, очистите луковицу и чеснок. Срежьте поврежденные капустные листья, удалите твердую часть укропа и петрушки.

Шаг 2:

Покрошите лук, нашинкуйте капусту. Всю подготовленную зелень мелко порубите.

Шаг 3:

Раскалите на сковородке растительное масло. Для аромата можно добавить немного оливкового или сливочного. Обжарьте на нем лук до мягкости, затем добавьте к нему зелень и капусту. Перемешайте, посолите и поперчите. Тушите полученную смесь до готовности.

Шаг 4:

Смешайте сыр с чесноком, выдавленным через пресс. Когда овощи с зеленью немного остынут, добавьте и их к полученной смеси.

Шаг 5:

Выкладывайте коржи стопкой, обильно смазывая каждый из них начинкой из овощей и сыра. Накройте торт пленкой, пусть пропитается. В идеале нужно оставить его в холоде на всю ночь.

Существуют и другие рецепты вегетарианского «Наполеона». К примеру, вы можете использовать в качестве начинки обжаренные баклажаны, помидоры и сыр с чесноком. На приготовление блюдо уйдет чуть больше времени, но результат обязательно вас порадует.

Вариант 3: Закусочный торт «Наполеон» с ветчиной и ананасами

Это пикантное блюдо нравится не всем, поскольку в нем присутствует непривычное сочетание сыра с плесенью, ветчины и ананаса. Но если вы любите такие вкусовые комбинации, обязательно попробуйте приготовить тортик.

Ингредиенты:

• Сыр с голубой плесенью — 150 г;
• Ветчина — 100 г;
• Коржи — 500 г;
• Орехи — 40 г;
• Зубчик чеснока;
• Ананасы консервированные — 80 г;
• Сливки — 50 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Раскрошите сыр с плесенью. Вылейте к нему сливки, выдавите через пресс чеснок. Перемешайте все до однородности.

Шаг 2:

Мелко порубите ветчину. Грецкие орехи отделите от скорлупы. Их также нужно нарезать или растолочь.

Шаг 3:

Вылейте сироп из банки с ананасами. Если кусочки слишком большие, нарежьте их.

Шаг 4:

Перемешайте ананасы, орешки и ветчину.

Шаг 5:

Выкладывайте коржи поочередно друг на друга. Каждый из них смазывайте сыром, сверху распределяйте начинку.

Если у вас нет возможности использовать сыр с голубой плесенью, замените его сливочным или сыром бри. Также можно приобрести в магазине специальный сырный соус и использовать его вместо крема для коржей.

Вариант 4: Закусочный торт «Наполеон» с курицей из готовых коржей

Очень сытным получается тортик с копченой курицей. Особенность этого рецепта еще и в том, что яйца не варят, а взбивают и обжаривают на сковороде.

Ингредиенты:

• Слоеные коржи — 400 г;
• Сыр — 180 г;
• Крупное зеленое яблоко;
• 3 яйца;
• Морковь — 75 г;
• Копченая курочка — 300 г;
• Луковица;
• Нежирный майонез, масло для жарки.

Как приготовить

Шаг 1:

Очистите яблоко, морковь и лук. Очень мелко нарежьте овощи, обжарьте на растительном масле. Яблочко нужно натереть.

Шаг 2:

Отделите курицу от костей, нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Шаг 3:

Натрите твердый сыр.

Шаг 4:

Ополосните яйца, разбейте их в мисочку. Добавьте соль и перец, можно высыпать туда же немного карри. Взболтайте смесь с помощью венчика.

Шаг 5:

На маленькой сковороде разогрейте масло. Поджарьте на нем 3 яичных блинчика. Пусть они немного остынут, затем нужно будет порвать их руками или нарезать.

Шаг 6:

Выкладывайте коржи стопкой, смазывая каждый из них майонезом и выкладывая по одному виду начинки. Первым слоем будет курица, на следующий корж нужно выложить лук с морковью. Далее распределите тертый сыр, яблоки и яйца. Накройте последним коржом, смажьте и его майонезом.

Готовое блюдо украсьте зеленью или маслинами. Вместо этого можно аккуратно обрезать коржи по бокам, измельчить обрезки ножом и посыпать «Наполеон» полученной крошкой.

Вариант 5: Закусочный праздничный торт «Наполеон» с семгой и красной икрой

Времени на приготовление этого блюда требуется совсем немного, а результат нравится всем без исключения. А если останутся какие-либо ингредиенты, из них запросто можно сделать суши-роллы.

Ингредиенты:

• Коржи готовые — 1 упаковка;
• Креветки — 200 г;
• Сыр сливочный — 300 г;
• Икра красная — 100 г;
• Соленая семга — 300 г;
• Огурцы свежие — 150 г;
• Зелень — 20 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Для этого рецепта лучше самостоятельно засолить рыбу заранее. Если у вас нет семги, можно заменить ее горбушей. Нарежьте рыбу продолговатыми кусочками.

Шаг 2:

Помойте зелень, мелко порубите ее. Смешайте со сливочным сыром, можно добавить каплю майонеза для получения нужной консистенции. Эта масса будет использоваться в качестве крема.

Шаг 3:

Креветки очистите и отварите в подсоленной воде. Замороженные морепродукты можно просто залить кипятком на 10-15 минут.

Шаг 4:

Огурцы нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 5:

Смажьте сливочным сыром первый корж. Выровняйте крем ножом, сверху выложите красную рыбу. Кусочки должны лежать близко друг к другу, чтобы максимально покрыть всю поверхность теста.

Шаг 6:

Положите второй корж на рыбу, смажьте и его сырной смесью. Сверху распределите пластинки огурца, накройте следующим куском теста.

Шаг 7:

Традиционно смазываем корж кремом, сверху нужно будет положить креветки.

Шаг 8:

Накройте креветки последним коржом, щедро смажьте его сливочным сыром. Украсьте «Наполеон» красной икрой. Пусть он настаивается в холоде 2-3 часа. К приходу гостей торт будет полностью готовым, мягким и вкусным.

Такой торт чаще всего готовят на праздники. Он поможет вам удивить гостей, отлично подходит для подачи в качестве закуски.

Лучший торт Наполеон! — Да начнется выпечка!

Этот торт Наполеон получается мягкий, влажный и вкусный! Больше не нужно покупать слоеное тесто для этого торта, потому что теперь вы можете приготовить его самостоятельно дома.

Я без слов могу поделиться с вами этим рецептом, потому что из него действительно получается лучший торт Наполеон! Этот рецепт был получен отсюда, но изначально им поделилась моя подруга Инна, за что я ей очень благодарен, спасибо, Инна! Этот торт «Наполеон» получается нежным, сочным и вкусным! Больше не нужно покупать слоеное тесто для этого торта, потому что вы легко можете приготовить его самостоятельно в домашних условиях.

Секрет влажного торта Наполеон

Секрет восхитительного и влажного Наполеона в основном заключается в том, чтобы оставить его в холодильнике или при комнатной температуре, пока коржи не впитают достаточно глазури, чтобы они стали мягкими и влажными. Очень тонкие коржи помогают быстрее приготовить торт.

Из-за того, что я слишком нетерпелив и слишком рано разрезал торт Наполеона, все те рецепты Наполеона, которые я пробовал, не сработали. Я всегда оставляла торт в холодильнике на 24 часа, но этого было недостаточно.

На этот раз я оставил его накрытым при комнатной температуре на 18 часов, а затем еще на 9 часов в холодильнике, прежде чем позволить ножу прикоснуться к нему (если вы все же решите хранить его при комнатной температуре, делайте это на свой страх и риск, так как в глазури есть яйца, и она может испортиться, если в вашей комнате слишком жарко). Я думаю, что дать ему постоять 48 часов, возможно, было бы даже лучше.

Заварной крем для торта Наполеон

Если вы внимательно посмотрите на мои фотографии, то увидите, что глазурь не такая гладкая, как должна быть, и вы правы.По какой-то причине, даже несмотря на то, что мой заварной крем и масло были комнатной температуры до того, как я их объединил, масло не полностью растворилось в сливках. В следующий раз, вместо того, чтобы смешивать их после того, как заварной крем остынет, я просто добавлю сливочное масло, пока крем еще горячий.
К счастью, это никак не повлияло на вкус Наполеона, поэтому я решил пойти дальше и все же опубликовать рецепт с фотографиями моей несовершенной глазури.
Видео YouTube с веб-сайта gotovim-doma.com имело функцию «встраивания», поэтому я включил ее в свой пост, чтобы вы могли посмотреть прямо здесь.

Кроме того, я изменил количество сахара в сливках для Наполеона. После того, как я дал крему остыть, я попробовала его, и, на мой вкус, он оказался недостаточно сладким. Я знал, что весь торт будет еще менее сладким после того, как заварной крем соединится с полностью несладкими слоями пирога, поэтому я взял на себя смелость и добавил в рецепт полные 1,5 стакана сахарной пудры.

Надеюсь, этот Наполеон вам понравится не меньше, чем моей семье!

Имейте в виду, что это не французская версия Napoleon, где слои остаются четкими.Это русская версия Наполеона, где слои намеренно сделаны очень мягкими. Попробуйте этот торт и дайте мне знать, что вы думаете, в разделе комментариев ниже!

Лучший торт Наполеон!

Этот торт «Наполеон» получается нежным, сочным и вкусным! Больше не нужно покупать слоеное тесто для этого торта, потому что теперь вы можете приготовить его самостоятельно дома.

Ингредиенты для быстрого слоеного теста (см. Сноски для использования вместо него слоеного теста, приобретенного в магазине)

• ⅔ чашка вода холодный или замороженный (⅔ чашки = 5.5 унций)
• ⅛ чайная ложка соль
• 1 столовая ложка белый уксус
• 3 столовая ложка водка / коньяк (пропустите, если не употребляете алкоголь)
• 2 яйца
• 5 чашки мука общего назначения (5 чашек = 23 унции)
• 3 ½ палки холодное или замороженное масло холодный (14 унций = 3,5 палочки)

Ингредиенты заварного крема из яичного желтка

Дополнительно (в верхней части торта)

• 2-3 чашки ягоды (черника, малина или любые другие ягоды)

Приготовьте слоеное тесто или используйте купленное в магазине слоеное тесто (подробности см. В нижней части карты рецептов).

1. Отмерьте все ингредиенты для слоеного теста и приготовьте инструменты и посуду.

2. Влажные ингредиенты:

   Смешайте 2/3 стакана холодной воды, 1 столовую ложку уксуса и 3 столовые ложки водки в чашке.

   В отдельной чашке взбейте 2 яйца и 1/8 чайной ложки соли. Смешайте смеси из двух чашек и перемешайте.

3. Сухие ингредиенты:

   Для кухонного комбайна: Добавьте 5 стаканов муки в чашку кухонного комбайна. Теперь добавьте 3 ½ палочки холодного, нарезанного кубиками масла и измельчите или измельчите, пока крошки не станут размером с горошину.

   Вручную: Либо насыпьте муку на разделочную доску, затем добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и, используя длинный острый нож, продолжайте резать и перемешивать смесь, пока кусочки не станут размером с горошину.

4. Добавить влажное в сухое: Добавьте жидкие ингредиенты и продолжайте взбивать или перемешивать, пока тесто не начнет немного прилипать к себе, но еще не сформировалось.

5. Форма в тесто: Вылейте содержимое чаши кухонного комбайна на рабочую поверхность и начните собирать и прижимать тесто руками, стараясь как можно меньше перемешивать.Сформируйте шар и месите его пару секунд, пока не образуется тесто.

6. Shape & Divide: Сформируйте из теста бревно и разрежьте его на 12 равных частей. Скатайте каждый кусок в шар, накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на час. Это позволит муке гидратироваться жидкостью, а клейковина в четыре раза расслабится, что облегчит скручивание.

Работа над начинкой для торта Наполеон (заварной крем из яичного желтка)

1. Яйца и сахар: В кастрюле объемом 6 кварт взбейте 7 яичных желтков и 1 ½ — 2 ¼ стакана сахара, добавив около стакана молока, чтобы облегчить перемешивание до получения однородной смеси.

   Мука и молоко: Добавьте / чашки муки и снова взбейте, чтобы получилось однородное тесто без комков. Добавьте еще ¼ стакана [/ регулируется] молока, чтобы было легче

2. Нагрейте оставшееся молоко в микроволновой печи или на плите до кипения, все время помешивая, чтобы дно не пригорело.

3. Темперирование яиц: Темперируйте смесь яичных желтков, медленно вливая в нее горячее молоко, все время перемешивая. Постепенное добавление горячего молока предотвратит свертывание и расслоение яиц.

   Готовка: Теперь поставьте на средний огонь и готовьте 2-3 минуты до кипения, постоянно взбивая во избежание подгорания. Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта и перемешайте.

4. Добавьте сливочное масло: Добавьте 1 ¾ палочки сливочного масла, дайте ему раствориться и перемешайте заварной крем, чтобы получилась однородная смесь. Кроме того, вы можете взбить сливочное масло с остывшим до комнатной температуры заварным кремом. [/ регулируемый]

5. Холодный заварной крем: Дайте заварному крему остыть, вылив его на противень для выпечки рулета с желе, накрыв его полиэтиленовой пленкой, чтобы он касался заварного крема, что предотвратит образование пленки.Не хранить в холодильнике, просто доведите до комнатной температуры.

Выпекать коржи из слоеного теста

1. Разогрейте духовку до 400F °. Установите стойку посередине.

2. Как скрутить коржи из слоеного теста:

   Положите на стол влажное кухонное полотенце, а затем поставьте перевернутый противень для выпечки желейного рулета. Кухонное полотенце предотвратит смещение противня во время сворачивания.

   Раскатайте 1 шарик из теста в круг диаметром 11–12 дюймов, при необходимости посыпав верхнюю поверхность мукой.Прокалывайте вилкой примерно через каждые 2,5 см — это предотвратит образование больших пузырей во время запекания.

   Как вариант, вы можете слегка намочить катящуюся поверхность, затем положить кусок фольги размером более 12 дюймов и разгладить его, чтобы он прилегал к столу. Теперь раскатайте поверх него тесто. Фольга не двигается, обеспечивая устойчивую поверхность качения. Работая таким образом, вы можете без перерыва предварительно раскатать все коржи, пока некоторые из них выпекаются.

3. Выпечка: Выпекайте каждый слой слоеного теста в течение 5-7 минут или до легкого золотистого цвета.Затем выньте из духовки и поставьте сверху 10-дюймовую тарелку или крышку и обрежьте ее острым ножом, собрав все обрезки в миску. Дайте остыть. Повторите то же самое с остальным тестом.

4. Раскрошить все кусочки торта.

Собрать торт Наполеон

1. Нанесите немного глазури на сервировочное блюдо, положите сверху первый слой торта и прижмите, чтобы он прилип.

2. Дополнительно: Чтобы края торта оставались идеально прямыми, закрепите 10-дюймовое кольцо для торта или регулируемое кольцо для торта вокруг первого слоя торта.Остальная часть торта будет собрана внутри этого кольца. Если у вас его нет, просто пропустите этот шаг и соберите его от руки.

3. Зарезервируйте и поставьте в холодильник примерно 1 стакан заварного крема, чтобы прикрыть стороны позже.

   Теперь равномерно разложите примерно 4 большие ложки крема Наполеон. Повторите то же самое с оставшейся частью заварного крема и торта, в конце положив сверху слой заварного крема.

4. Посыпьте сверху кусочками торта, чтобы заварной крем не высох.Оставьте пирог при комнатной температуре на 12 часов, затем поставьте в холодильник еще на 12 часов. Или просто охладите торт на 48 часов, прежде чем переходить к следующему шагу.

5. Раскройте торт, проведя тонким ножом между пирогом и кольцом. Снимите кольцо.

6. Возьмите оставшийся заварной крем и разгладьте края торта. Поставьте торт на подставку для торта над противнем. Возьмите горсть кусочков торта и прижмите их к краям торта, позволяя остальным упасть на противень.Продолжайте обходить края торта описанным выше способом. Посыпьте оставшуюся крошку слоеного теста поверх торта. Сверху посыпать ягодами и при желании посыпать сахарной пудрой.

Заменитель домашнего слоеного теста

При желании используйте 2 коробки купленного в магазине замороженного слоеного теста Pepperidge Farm вместо домашнего слоеного теста.

Для этого раскатайте каждый размороженный лист слоеного теста на посыпанной мукой поверхности до прямоугольника 20 x 14 дюймов и протыкайте его вилкой через каждые 1 дюйм, затем выпекайте около 8 минут при 400F или до однородного золотистого цвета.Вынуть из духовки и дать остыть.

Обрежьте края торта острым ножом, чтобы все слои были одинакового размера.
Теперь разрежьте 4 испеченных коржа на две равные половинки, получив 8 коржей.
Выложите 8 слоев выпеченного слоеного торта примерно с 1 чашкой приготовленного заварного крема, затем используйте оставшуюся часть, чтобы покрыть верх и боковые стороны торта «Наполеон».

Пищевая ценность

Лучший торт Наполеон!

Сумма на порцию

калорий 301 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жир 19 г 29%

Насыщенный жир 11 г 69%

Холестерин 104 мг 35%

Натрий 180 мг 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 5 г 10%

Витамин A 655IU 13%

Кальций 71 мг 7%

Железо 1.5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Торт Наполеон любви (millefeuille), ледник Стефана

www.cuisinedaubery.com

www.cuisinedaubery.com/recipe/love-napoleon/

Торт любви Наполеон (ледник millefeuille), Stéphauille5000

Шеф-повар: ледник Стефан

Кухня: французская

Курс: десерт, слоеный пирог, торт Наполеон

Сложность: средний

Категория: курс

Категория: рецепт

Опубликовано: вторник, 16 февраля 2021 г.

Состав: сливки для взбивания, сливки мусселин, малина, слоеное тесто, ванильный сахар,

Французы называют это Millefeuille, американцы называют это Наполеон, я лично называю это. чертовски вкусно.Потому что это то, что есть на самом деле.

Об этом рецепте

Это Наполеон в форме сердца, десерт, который во Франции известен как «Millefeuille» (тысяча листов)

Наполеон состоит из хрустящих слоев слоеного теста, наполненного жирным заварным кремом

Красиво, не правда ли? И сделать не так уж и сложно!

Наполеон (mille-feuille) несложно приготовить дома, особенно если вы используете замороженное слоеное тесто. Это может занять немного времени, поэтому выделите достаточно времени для приготовления, выпечки, сборки и т. Д. и охлаждение

Прекрасный десерт в день святого Валентина, чтобы поделиться с любимым человеком, но также прекрасный десерт, который можно приготовить круглый год!

На самом деле вам не нужно делать это в виде сердца, прямоугольная форма будет

Обычно «Наполеоны» украшают глянцевой королевской глазурью с замысловатым орнаментом из шоколада или цветной глазури, это слишком сладкое, чего мы не будем в этом рецепте

Сливки и малина, с запеченным слоеным тестом со взбитыми сливками: восхитительное угощение, которым можно поделиться с теми, кого любишь

Вот небольшая песенка, которую я пою, когда чувствую себя влюбленным: — Ты мое солнце, мое единственное солнце, — Ты делаешь меня счастливым, когда небо серое …- Ты никогда не узнаешь, дорогой, как сильно я тебя люблю, — Пожалуйста, не забирай мой солнечный свет (https://www.youtube.com/watch?v=81YQFvmrOEs)

Источник рецепта

Рецепт выдающегося французского кондитера Glacier, найденный в его книге «Petits gâteaux, tartes et entremets». Чтобы приобрести в Интернете, см. ЗДЕСЬ

Рецепт находится на странице 171

Изменения исходного рецепта

всего несколько вещей …

● Я добавил взбитые сливки поверх десерта, чтобы он был еще вкуснее

**** ИНГРЕДИЕНТЫ ****

**** ИНГРЕДИЕНТЫ ****

Для 7.08 дюймов (или 7 3/32 дюйма, или 18 см) x 6,69 дюйма (или 6 11/16 дюймов, или 17 см) сердце

● 2 слоеного теста

* Первый слой

● 13 Малина

● & frac23; Чашка крема мусселин (200 грамм)

● 0,8 желатиновый лист

* Второй слой

● 20 малина

* взбитые сливки

● ¼ чашка мусселинового крема (80 грамм)

● немного пищевого красителя

● & frac23; Чашка сливок для взбивания (150 грамм)

● 1 столовая ложка ванильного сахара (16 грамм)

Для 6.Сердце 29 дюймов (или 6 19/64 дюйма, или 16 см) x 5,9 дюйма (или 5 29/32 дюйма, или 15 см)

● 2 слоеного теста

* Первый слой

● 10,1 Малина

● ½ чашки Крем Мусселин (156,8 грамма)

● 0,6 Желатиновый лист

* Второй слой

● 15,6 Малина

* Взбитые сливки

● 3 столовые ложки сливок Мусселин (62,7 грамма)

½ ● немного пищевых красителей

Сливки (117,6 г)

● 2 чайные ложки ванильного сахара (12.5 г)

Для сердца 7,87 дюйма (или 7 7/8 дюйма, или 20 см) x 7,48 дюйма (или 7 31/64 дюйма, или 19 см)

● 2 теста для слоеного теста

* Первый слой

● 16.1 Малина

● ¾ Чашка мусселинового крема (248,3 грамма)

● 0,9 Желатиновый лист

* Второй слой

● 24,8 Малина

* Взбитые сливки

● & frac13; Чашка сливочного мусселина (99,3 грамма)

● немного пищевых красителей

● ¾ чашка сливок для взбивания (186,2 грамма)

● 2 столовые ложки ванильного сахара (19.8 граммов)

Для сердца 9,44 дюйма (или 9 29/64 дюйма, или 24 см) x 9,05 дюйма (или 9 1/16 дюйма, или 23 см)

● 2 теста для слоеного теста

* Первый слой

● 26,5 Малина

● 1 & frac13; Стакан крема мусселина (407,8 грамма)

● 1,6 желатиновых листов

* Второй слой

● 40,7 малины

* взбитые сливки

● ½ стакана крема мусселин (163,1 грамма)

● немного пищевых красителей

● 2 столовые ложки ванильного сахара (32,6 грамма)

**** STEPS ****

**** STEPS ****

Слоеное тесто

Для этого рецепта нет необходимости Чтобы сделать свое собственное слоеное тесто, вы можете купить слоеное тесто в своем супермаркете. (чаще всего в замороженном разделе)

Если вы живете в Штатах, постарайтесь приобрести качественное слоеное тесто (большинство слоеного теста не очень вкусное). Я покупаю свою в сети магазинов «Smart & Final» (см. «Французское слоеное тесто» в разделе замороженных изделий)

1.Вам понадобится трафарет в форме сердца

2. Вы можете использовать мой файл ЗДЕСЬ

3. Распечатайте мой файл и вырежьте сердечко ножницами

4. Используя этот трафарет, вырежьте два сердечка

5. Используйте острый нож

6. Переложите сердечки на противень с силиконовым ковриком

7. Положите сверху еще один силиконовый коврик

8. Затем положите противень, чтобы слоеное тесто не поднималось слишком сильно.

9. Выпекать при 180 ° C / 360 ° F

10.Я не скажу, как долго запекать. Вам действительно нужно выпекать, пока не получите светло-золотистый цвет, который вам нужен.

11. Посыпьте сахарной пудрой и выпекайте несколько минут

12. Это карамелизирует и предотвратит пропитывание слоеного теста сливками

13. Готово с двумя запеченными сердечками, и они должны быть одинакового размера.

Крем-мусселин

14. Вам нужно приготовить крем-мусселин: вам понадобится & frac23; Стакан или 200 г для первого слоя и ¼ чашки или 80 г для верхнего слоя.Не забудьте добавить в сливки ваниль.

15.

16. Пока вы готовите, вы можете добавить желатин (0,8 желатиновый лист) (чтобы он расцвел в холодной воде и добавьте сливки, когда они еще горячие). Это сделает крем немного более плотным и позволит ему лучше держаться в этом десерте.

17. Перелейте крем в кондитерский мешок и поместите в холодильник на 2 часа.

18. Используйте обычный кондитерский наконечник с большим диаметром ( 0,62 дюйма (или 5/8 дюйма, или 1,6 см))

19. Оберните маленькие шарики вокруг первого сердца

20.Вставьте малину (13)

21. Закончите первый слой, добавив еще сливок мусселин

взбитые сливки

22. Для взбитых сливок: налейте в миску крем мусселин (¼ чашки или 80 г) и немного капли пищевого красителя (красный), перемешайте лопаткой

23. Взбейте сливки (& frac23; чашка или 150 г): вы можете использовать либо стоячий миксер (например, Kitchen Aid), либо электрический взбиватель

24 Добавьте ванильный сахар (1 столовая ложка или 16 г) и взбейте венчиком

25.Вам необходимо объединить две чаши, не взбивая (это может разрушить воздушную текстуру)

26. Добавьте 1/3 взбитых сливок и аккуратно сложите

27. Повторите то же самое с 1/3 сливок и повторите с последняя 1/3

28. Переложите в кондитерский мешок и наконечник для трубок Saint-Honore

29. Трубка на втором сердечке

30. Для малины (20) попробуйте собрать их одинакового размера и калибр

31. Посыпать сахарной пудрой

32.Поместите малину вокруг сердца

33. Все, что вам теперь нужно сделать, это положить верхний слой на первое сердце

Поставить в холодильник на 2 часа

Наполеоны (Mille-feuille) можно собрать за день сервировки, но не дольше, иначе слоеное тесто станет слишком мягким, это признак того, что десерт не свежий

Вкусный десерт, наслаждайтесь!

© Авторские права Cuisine d’Aubéry, cuisinedaubery.com 2013-2021 гг. | Все права защищены — прочтите Условия использования. | Политика конфиденциальности ЗДЕСЬ.

www.cuisinedaubery.com

www.cuisinedaubery.com/recipe/love-napoleon/

Русский торт

Масляные, слоеные слои теста, щедро наполненные сладкой кремовой начинкой… Этот русский торт «Наполеон» — это сладчайший вкус из моего детства.

Не могу представить свое детство без торта «Наполеон».

Видите ли, моя мама — талантливый пекарь, и я думаю, что я получил от нее любовь к выпечке. Среди множества сладких угощений она довольно часто пекла именно этот торт — для нас, для друзей и для коллег. Если хотите, это ее фирменный торт, и он нам очень понравился. Один укус этого торта возвращает меня в мое счастливое детство!

Я не пеку этот торт так часто, как следовало бы, но он определенно один из моих самых любимых. Пирог состоит из пяти слоеного маслянистого теста со сладкой сливочной начинкой.Он насыщенный, маслянистый и очень вкусный! Лучше всего сочетается с чашкой чая без сахара.

Этот рецепт взят из самой старой записной книжки моей мамы. Знаете, старые и поношенные, с множеством рукописных рецептов, в основном русских сладостей и угощений. Ее рецепты короткие и не такие подробные, как те, которые передала бы вам ваша бабушка.

Я поделился этим рецептом еще в 2013 году. В прошлом месяце моя мама приготовила мне этот торт, когда была здесь, чтобы помочь мне с моим новорожденным.Поэтому я воспользовался возможностью, чтобы переснять фотографии и снова поделиться рецептом с вами.

Начнем с масляного слоеного теста. Как и в случае с коркой для пирога, мы добавим в муку холодное масло и смешаем его с яичной смесью, пока не сформируется хорошее тесто. Это нормально, когда есть небольшие кусочки масла размером с горошину. На самом деле это желательно для очень слоеных слоев.

Положив тесто в холодильник, мы с легкостью раскатаем его в красивый и тонкий круг. Выпекаем каждый слой отдельно в горячей духовке несколько минут.И как только слои выпечки будут выпечены и остынут, мы обрежем края, чтобы получился идеальный круг. Оставьте эти лишние обрезки на потом!

Хорошо, эта сладкая кремовая начинка — вот что действительно делает этот торт. Он маслянистый, гладкий и пушистый. Это не твой обычный масляный крем. Техника довольно странная, но получается очень вкусная, шелковистая, гладкая начинка.

Мы обильно заполним каждый слой указанной начинкой и дадим ему постоять не менее 5 часов, а лучше всего на ночь.Вот в чем дело, это требует большого терпения. Но важно дать начинке достаточно времени, чтобы она впиталась в слоеное тесто и размякла, чтобы получился идеальный укус.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

Русский Торт «Наполеон»

Масляные, слоеные слои теста, щедро наполненные сладко-кремовой начинкой… Этот русский торт «Наполеон» — самый сладкий вкус из моего детства.

порций: 8-10 порций

Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

• Чтобы сделать слои теста, смешайте яйцо, воду, пищевую соду и соль.

• Смешайте кубики холодного масла с мукой. Добавьте яичную смесь и перемешайте до однородной массы. Разделите тесто на 5 равных частей. Оберните каждый шарик полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.

• Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

• Раскатайте каждый шарик теста в 10-дюймовый круг на слегка присыпанной мукой поверхности. Переложите на противень и проткните вилкой везде. Выпекайте каждый слой 10–12 минут или до золотистого цвета.

• Для приготовления начинки смешайте муку с молоком и взбейте до однородного состояния. Довести до кипения на среднем огне, часто помешивая. Когда молочная смесь загустеет, дайте ей полностью остыть.

• Взбивайте размягченное масло и сахар до тех пор, пока сахар не расплавится. Добавьте экстракт ванили. Добавьте остывшую молочную смесь и взбейте все на высокой скорости до однородной массы.

• Чтобы собрать торт, после того, как каждый слой запечется и охладится, обрежьте каждый слой, используя 9-дюймовую круглую тарелку.Сохраните оставшиеся края корочки.

• Распределите начинку между каждым слоем и уложите их друг на друга. Затем заморозить весь торт оставшейся начинкой.

• Измельчите сохраненные края корочки в крошки, используя скалку или блендер. Посыпать торт корочкой.

Советы и примечания:

Для получения пошаговых фотографий и дополнительных примечаний прочтите сообщение выше.

Рецепт коржей к пиву с ореховым кремом. Торт Наполеон Торт Наполеон

Рецепт коржей к пиву с ореховым кремом. Торт Наполеон

Любишь торт с Наполеоном? И мы решили отойти от классики и упростить рецепт, предложив интересный рецепт этого популярного и всеми любимого десерта.

Традиционным для «Наполеона» считается слоеное тесто, процесс приготовления которого довольно утомительный и длительный. Тогда можно будет проще, купив в магазине готовое тесто, но сравнимо ли оно с домашним, самодельным!

Есть прекрасный способ — попробовать замесить тесто для «Наполеона» на пиве. Этот вариант проще и удобнее, требует гораздо меньше времени. А сами коржи получаются слоистыми, хрустящими, нежными и пузырьковыми.

Фундук, добавленный в торт «Наполеон», придает очень приятный ореховый привкус этому и без того восхитительному десерту.

• 4 стакана муки,
• 250 г сливочного масла,
• 150 мл светлого пива,
• щепотка пищевой соды,
• щепотка соли,

• 800 мл молока
• 50 г сливочного масла,
• 6 яичных желтков,
• 4 ст. ложки муки,
• 200 г сахара,
• 1 ч.Ложка для коньяка,
• 10 г ванильного сахара,
• 50 г фундука.

1. Приготовить тесто для торта «Наполеон». Для этого просеянную муку смешивают с пищевой содой и солью. Затем натереть сухую смесь с замороженным маслом и перемешать.

2. Налить пиво и быстро замесить тесто. По консистенции тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

3. Тесто для «Наполеона» разделить на 8 частей, каждую скатать в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

4. По очереди раскатать каждый кусок теста в тонкий пласт. Выпекайте коржи для торта «Наполеон» в разогретой до 200 ° C духовке примерно по 5-7 минут.

5. Слегка измельчить корки и дополнительно измельчить в крошку.

6. Приготовить кремовый торт «Наполеон». Для этого в миску просеиваем муку, всыпаем сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем.

7. Желтки соединить с теплым молоком и взбей. Влейте в муку желточно-молочную смесь и перемешайте.

8.Смесь поставить на слабый огонь, довести до кипения, но не кипятить. Готовить крем до густоты, постоянно помешивая, чтобы не пригорать. Заварной крем готов примерно через 15 минут.

9. Крем «Наполеон» снять с огня и дать остыть. Затем добавляем сливочное масло, вливаем коньяк и взбей миксером на 2-3 минуты.

10. Фундук сухой, очистить от кожуры и измельчить блендером. Несколько орехов оставляют нетронутым украшение торта.

11. Соберите торт «Наполеон». Готовы смажить кремовые коржи.Один слой начинки из фундука. Обвалив «наполеоновскую» крошку, сверху украсить орехами.

12. Торт «Наполеон» оставить на 5 часов в прохладном месте.

Торт Наполеон готов! Приятного аппетита!

с вашего собственного сайта.

Рецепт торта «Наполеон» | RecipeStudio

Слоеный торт Наполеон — семейный рецепт нашей семьи. Торт

. Еще его можно назвать фирменным маминым тортом. Никто, с кем она поделилась этим рецептом, не смог воспроизвести то, что она сделала.К счастью, около тридцати лет назад я записал это в свой блокнот с рецептами. Я делал это несколько раз, но до сих пор он никогда не был таким, как у мамы.

Это не традиционный рецепт Наполеона или Милль-фей. Тесто слоеное, но и не традиционное многослойное. Крем, который использовался между слоями, представляет собой комбинацию кондитерского крема и простого масляного крема. Еще мама добавила тертый лимон в средний слой, чтобы он был еще красивее, чем был. Тесто всегда было воздушным и слоеным, может быть, потому, что она добавляла в него водку.Это всегда заставляло людей, ищущих рецепт, поднимать брови.

Вообще-то, когда я был маленьким, у этого торта не было названия, мы называли его просто «Рубленый торт» ( рубленый торт ), а другие называли его «Наполеон». Позже я сделала его для нашего выпускного вечера по английскому языку, и мои одноклассники назвали его «Белоснежка» ( Белоснежка, ). Так много всего связано с этим тортом, так много воспоминаний. Он был с любовью приготовлен для семейных торжеств и всегда пользовался большим успехом у всех наших гостей, и его никогда не было достаточно.Как только последний кусок исчез, вам захотелось еще. На это ушло время, и мне нравилось участвовать, смотреть, смешивать, намазывать сливками и, конечно же, облизывать блюда.

Я испекла сегодняшний торт на день рождения Алекса. Я делал это для него, но думал о маме, потому что в тот же день она умерла. Торт получился исключительно хорошим, и я не мог не задаться вопросом, присутствовал ли дух мамы, чтобы помочь мне (на самом деле я даже разговаривал с ней, когда делал торт и вспоминал некоторые трюки, которым она меня научила).Неужели это правда? Думаю, может.

В этот раз это заняло много времени, потому что мне приходилось постоянно останавливаться, чтобы фотографировать все этапы. Это меня немного отвлекло, но, тем не менее, я направил большую часть своей энергии и концентрации на торт. Снова и снова это был труд любви, любви к моей второй половине. Именно Алекс привез нас в чужую страну и помог пережить иммиграционные потрясения. Однажды в момент слабости он сказал: Я чувствую себя бедным котенком .Но котенок был достаточно храбрым, чтобы преодолеть неуверенность и языковой барьер и привести нас туда, где мы сейчас находимся. Я испекла этот торт для моего маленького котенка , который превратился в горного льва. С Днем Рождения, дорогие, и с Днем Рождения!

Для теста:
3 палочки + 1 столовая ложка холодного масла (350 г)
4 1/2 стакана просеянной муки
Яичная смесь: 1 яйцо, 1 желток, 1 1 / 2 столовые ложки водки, 1 1/2 столовые ложки белого уксуса, щепотка соли, воды, чтобы получить 1 1/3 стакана жидкости

Для сливок / заварного крема:
2 яйца
2 желтка
1 1/4 стакана сахара
1 стакан молока
1/4 стакана половина и половина
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
3 палочки размягченного сливочного масла (340 г)

Для лимонной пасты:
1 цельный лимон, мелко натертый
3/4 стакана сахара

Общее время: 3.5 часов (при наличии опыта)
Можно приготовить до 30 порций (в зависимости от размера куска)

Метод:
1. Приготовить яичную смесь: смешать яйцо, желток, соль, водку, уксус и вода. У вас должно получиться 1 1/3 стакана жидкости (при выпечке спирт испарится).
2. Большим ножом или блендером для теста измельчить холодное масло и 3 стакана муки до мелкой крошки. Добавьте остальную муку, продолжайте измельчать до тех пор, пока не исчезнет заметно крупная крошка. Используйте доску, чтобы сделать все это, и постарайтесь не использовать руки для сбора крошек, которые падают с доски на ваш стол, сделайте это с помощью ножа.