Пирожки с кислой капустой из дрожжевого теста: Пирожки с квашеной капустой жареные рецепт с фото пошагово и видео
Пирожки с квашеной капустой жареные рецепт с фото пошагово и видео Шаг 1:Необходимые ингредиенты Шаг 2:Подготовим теплое молоко, соль, сахар и растительное масло Шаг 3:Смешиваем Шаг 4:Сухие быстродействующие дрожжи смешиваем с …
Пирожки с квашеной капустой жареные рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Подготовим теплое молоко, соль, сахар и растительное масло
Шаг 3:
Смешиваем
Шаг 4:
Сухие быстродействующие дрожжи смешиваем с мукой
Шаг 5:
Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто, вымешиваем около 7-10 минут
Шаг 6:
Хорошо вымешанное тесто получается гладким и эластичным
Шаг 7:
Оставляем в теплом месте на 1 час
Шаг 8:
Тем временем займемся начинкой
Шаг 9:
На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета
Шаг 10:
Затем добавляем квашеную капусту — если капуста очень кислая, ее нужно промыть
Шаг 11:
Тушим под крышкой 10 минут
Шаг 12:
Затем по желанию добавляем 1-2 чайн. л. сахара
Шаг 13:
Вливаем стакан воды и тушим под крышкой еще 15-25 минут до выпаривания жидкости
Шаг 14:
Начинка готова — оставляем ее остывать
Шаг 15:
Тем временем тесто уже поднялось
Шаг 16:
Его обминаем и делим на небольшие колобочки — у меня получилось 18 шт.
Шаг 17:
Каждый колобочек разминаем руками или же раскатываем скалкой в лепешку
Шаг 18:
Кладем 1 стол. л. начинки
Шаг 19:
Хорошо скрепляем края
Шаг 20:
Аккуратно расплющиваем пирожочек по столу, откладываем на время в сторону и лепим остальные пирожки
Шаг 21:
Наши пирожки готовы к жарке!
Шаг 22:
Жарим их на разогретом растительном масле 3-5 минут
Шаг 23:
Переворачиваем и жарим с другой стороны
Шаг 24:
Выкладываем пирожочки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир
Шаг 25:
Приятного аппетита!
Пирожки с квашеной капустой в духовке
Автор: Наталия Олендра
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Сложность
- средняя
Квашеная капуста — превосходная начинка для пирожков.
Мягкая и ароматная, она просто создана для выпечки и делает ее настолько аппетитной, что от нее просто невозможно оторваться! К тому же это отличный вариант для «утилизации» сильно прокисшей капусты.
Делюсь с вами своим любимым рецептом, который подходит как для жареных, так и для печеных пирожков — сегодня мы их запечем. Тесто дрожжевое, его можно замесить на сухих или прессованных дрожжах, оно всегда хорошо подходит и очень послушное, совершенно не липнет к рукам и не рвется. А главное — пирожки с квашеной капустой в духовке остаются мягкими и на следующий день. Безусловно, предложенное тесто подойдет для пирожков с любой начинкой, но с квашеной капустой они получаются особо вкусными. Обязательно попробуйте, и этот рецепт станет вашим любимым!
Ингредиенты
Для теста
- мука 400 г
- молоко 200 мл
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- сахар 2 ст. л.
- куриное яйцо 1 шт.
- соль 1 ч. л.
- растительное масло 5 ст. л.
Для начинки
- квашеная капуста 400 г
- растительное масло 2 ст. л.
- сливочное масло 20 г
- репчатый лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- томатная паста 1 ст. л.
- черный молотый перец 1 щеп.
- соль 1 щеп.
Как приготовить пирожки с квашеной капустой
- Подогреваем молоко до температуры 30 градусов. В небольшую миску вливаем половину молока, разводим в нем дрожжи и 1 ч. л. сахара. Если используете быстродействующие или сухие активные дрожжи, вам понадобится всего 2 ч. л. Если разводите прессованные, возьмите 25 грамм.
- Во вторую половину молока добавляем соль и оставшийся сахар (1,5 ст. л.), растительное масло и яйцо. Хорошенько размешиваем все венчиком, чтобы яйцо было без комочков.
- Просеиваем муку, в горке делаем углубление и вливаем туда сначала разведенные дрожжи, размешиваем ложкой. Затем добавляем молочную смесь и вымешиваем тесто руками — если муки покажется маловато, можно добавить 30-50 грамм. В результате получится тугой, но мягкий колобок, при надавливании на него тесто очень медленно восстанавливает форму.
- Прикрываем тесто вафельным полотенцем и ставим в тепло. Если используете быстродействующие дрожжи, достаточно 30-40 минут. Если активные сухие или прессованные дрожжи, нужно подождать 1 час, пока тесто вырастет.
- Пока тесто поднимается, занимаемся приготовлением начинки. Нарезаем лук кубиком, морковь трем на крупной терке, квашеную капусту промываем в воде, если она слишком кислая. Разогреваем на сковороде смесь растительного и сливочного масла (загустит овощные соки и начинка не будет вытекать!), пассируем лук вместе с морковкой.
- Квашеную капусту хорошенько отжимаем руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. Кладем ее в сковородку с луком и морковкой, жарим минут 5-7. Добавляем томатную пасту (для цвета и пикантного вкуса), немного сахара и молотого черного перца. Тушим капусту на небольшом огне под крышкой 10 минут.
- Тeстo обминаем и делим на 16 частей. Каждую раскатываем в круг, по центру кладем по 1 ст. л. начинки. Соединяем края теста и защипываем (как вареники).
- Если хотите приготовить жареные пирожки с квашеной капустой, лепим их и сразу же обжариваем в большом количестве растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Они получаются очень-очень нежными, вкусными и воздушными.
- Для печеных пирожков застилаем противень пергаментом. Сверху выкладываем пирожки швом вниз, оставляя между ними небольшое расстояние. Ставим на расстойку в тепло приблизительно на 20-30 минут.
- Затем смазываем желтком, разболтанным с небольшим количеством молока.
- Разогреваем духовку до 200ºC и отправляем пирожки с квашеной капустой выпекаться на 20 минут.
Румяные пирожки подаем к столу в теплом или в холодной виде.
Они прекрасно пропекаются, очень вкусные, мягкие, румяные и ароматные.
Похожие рецепты
Дрожжевые пирожки с квашенной капустой.
Я умею делать любое тесто, и люблю выпечку. Но ни одно тесто не вызывает у меня такого удовольствия от работы с ним, как дрожжевое.Все остальные виды теста либо не любят прикосновения рук, либо не нуждаются в них.
И только дрожжевое тесто любит руки, оживает от их тепла, впитывает нашу положительную энергию, передавая ее другим, согревая их и радуя.
Впрочем, хватит лирики!
Вчера, до дрожи в коленках, захотелось пирожков с квашеной капустой. Сделала все вручную (обычно делаю с помощью миксера), зарядилась положительными эмоциями от работы с тестом, и порадовала своих мужчин. Рецепт — элементарнейший, но до чего же они хороши!
Тесто тоненькое, мягкое, корочка жрустит, а запах.
.. И для тех, кто хочет испечь такие, но не умеет и боится — повторение пройденного, мастер-класс в картинках.
Тесто на 25-30 пирожков (в зависимости от величины):
500 граммов пшеничной муки общего назначения
10-12 граммов свежих дрожжей
250 миллитров батермилка (жидкий кисломолочный напиток 1,5% жирности) или обезжиренного кефира, простокваши
100 граммов сливочного масла
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана воды
Начинка:
500 граммов квашеной капусты
1 большая луковица
немного масла для жарки
Для смазки:
1 желток
1/4 стакана молока
Конспективно.
1. Замесите тесто опарным способом.
2. Дайте тесту подняться в течение 2-х часов, один раз обомните в процессе брожения.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра, вырежьте кружки (или разделите тесто на одинаковые кусочки и каждый распластайте на доске в диск нужной толщины).
4. Разложите начинку, защепите пирожки, разложите их на листе с растоянием 2 сантиметра друг от друга.
5. Дайте пирожкам подняться в течение 15 минут, за это время разогрейте духовку до 190С.
6. Смажьте пирожки льезоном, поставьте лист в духовку и пеките 25-30 минут до зарумянивания.
Для начинки:
1.Квашеную капусту отжмите от рассола и мелко порубите.
2. Лук почистите и мелко порежьте.
3. Разогрейте на сковородке растительное или сливочное масло, подрумяньте лук.
4. Добавьте к луку капусту и, помешивая, обжаривайте, пока лишняя жидкость не испарится.
5. Охладите начинку до комнатной температуры.
————-
Если капуста слишком кислая, можно смешать ее со свежей капустой, или добавить рубленные крутые яйца.
Как вариант: сможно мешать капусту с предварительно замочеными и отвареными сухими грибами, все вместе порубить и обжарить.
Подробно.
Возьмите самую большую миску, какая у вас есть.
Я люблю использовать пластиковую, 6-ти литровую.
Миска должна быть удобная, не очень высокая.
Просейте муку. Можно использовать и сито, и любой дуршлачок, как я.
В маленькую мисочку положите дрожжи, всыпьте сахар и разотрите их в однородную пасту. Влейте теплую воду и тщательно размешайте — должна получится однородная смесь.
В муке, в миске, сделайте углубление вылейте дрожжи.
Ложкой смешайте дрожжи с мукой: захватите немного муки со стенок «кратера», но не делайте тесто густым, оно должно почти литься с ложки.
Затяните миску пленкой и оставьте ее на 20 минут.
Я обычно использую таймер, чтобы не контролировать время и заниматься своими делами.
Через 20 минут картина будет такая — тесто в кратере подойдет.
Масло растопите и смешайте с батермилком. Понятно, что батермилк должен быть комнатной температуры!
Соль залейте ложкой кипящей воды и дайте ей полностью раствориться. Влейте соль в батермилк и смешайте.
Вылейте всю смесь на сухую муку, равномерно по окружности, вокруг кратера с дрожжами.
Теперь спатулой, ложкой или рукой вмешайте всю муку в опару.
Начинайте потихоньку, мешая по кругу, из центра к переферии.
Получится вот такое тесто.
Выложите тесто из миски на доску и промесите 3 минуты — считайте до 180, очень просто.
Как месить: толкайте тесто пяточной частью ладони, переворачивайте, мните, сгибайте. Не бойтесь — ему не больно! Но и лишних усилий не прикладывайте — получайте удовольствие, оно такое теплое, мягкое, живое!
Если тесто будет прилипать к доске, то можно чуть-чуть, в самом начале, припылить мукой. Припылить — значит припылить, а не насыпать кило муки!
По мере того, как тесто будет вымешиваться, оно будет становиться менее липким.
А теперь попробуйте поднять тесто за верхушку. Не получилось, правда? Кусочек оторвался?
Это нормально, так и должно быть!
Теперь вымойте миску, в которой замешивали тесто и вытрите ее насухо — или возьмите другую, но тоже большую.
Налейте на донышко миски немного растительного масла, положите шар теста и поверните его несколько раз — тесто покроется маслом со всех сторон.
Закройте миску пленкой и оставьте тесто в покое ровно на один час.
Апдейт. Очень важно!
По комментариям я поняла, что нужно обязательно написать про температуру для подъема теста.
Никогда, никогда не грейте тесто во время брожения! Оно в этом не нуждается, скорее — наоборот.
Чем дольше тесто подходит, тем вкуснее и мягче будет готовая выпечка.
Тесто подойдет даже в холодильнике, и только времени ему для этого понадобится дольше.
Мой рецепт рассчитан на температуру в комнате от +17С до +23С.
Если у вас в квартире более жарко, уменьшите количество дрожжей на 15%.
Если холоднее — увеличьте время подъема на 15-20 минут, или слегка нагрейте духовку (так, чтобы чуть-чуть чувствовалось тепло), выключите нагрев и поставьте тесто в духовку.
Единственное, что стоит сделать — это поставить тесто в шкаф, холодную духовку или прикрыть поверх пленки махровым полотенцем, чтобы защитить его от резких перепадов температуры, которые бывают зимой, если открывают форточки в жарких помещениях, или летом включают вентилятор/кондиционер.
И через час вас порадует вот такая картина.
Выложите тесто на доску и снова промесите ровно 3 минуты.
И теперь возьмите тесто и потяните его вверх. Получилось, правда?
Тесто вытянулось вот в такой жгут.
Отлично!
А теперь 4-5 раз растяните тесто в жгут насколько возможно, и скатайте снова в шар.
Распластайте тесто руками в круг , затем сложите его снова в несколько раз , потом скрутите снова в шар.
Как это делается — можете посмотреть ролик, который я сняла для поста «Хлеб моего сына».
Теперь верните тесто в миску, снова закройте пленкой и оставьте на 1 час.
Тесто готово!
Можете его вот так раскатать и вырезать. Обратите внимание — на доске у меня нет никакой муки! Тесто практически не липнет.
А можно и просто нарезать одинаковые кусочки и рукой их распластать.
Чтобы пирожки лучше лепились, можно внутренний край промазать льезоном, но поскольку начинка сухая, я этого не делала.
Если же начинка влажная, то это обязательно стоит сделать.
Апдейт -как лепить пирожки.
Я делаю просто и без выкрутасов: защипываю их как пельмени, шов делаю тонким, затем сгибаю его и складываю на пирожок. Пирожки кладу швом вниз на лист.
У готовых пирожков после выпечки видна полоска шва, но ничего не торчит — все ровненько.
Теперь готовые пирожки нужно разложить на листе, оставляя растояние не менее 2 см друг от друга.
Противень нужно застелить бумагой для выпечки (смазывать ее жиром нет необходимости).
Закройте пирожки полотенцем и включите духовку на разогрев. Как раз 15-20 минут, пока греется духовка, нужны пирожкам для отдыха и подьема.
Разболтайте желток с молоком, вооружитесь кисточкой и смажьте пирожки льезоном.
Пеките, пока они не станут аппетитно-румяными, но не передерживайте в духовке, чтобы не высохли!
Дайте им немного остыть на листе — и зовите домочадцев дегустировать!
Хотя я уверена, звать никого не придется, они сами прибегут на аромат свежей выпечки, скорее, их придется отгонять, чтобы не хватали пирожки прямо с листа!
Пост с роликом — как складывать дрожжевое тесто.
Дрожжевые пирожки с квашеной капустой
Дрожжевые пирожки с квашеной капустой станут любимым блюдом в семье уже после первого кусочка. Эта невероятная домашняя выпечка поразит легкостью приготовления и понятным вкусом воздушного дрожжевого теста в сочетании с легкой кислинкой сочной капусты.
Советы бывалых кулинаров
- все продукты должны быть максимально свежими;
- некачественные дрожжи испортят все мероприятие. Дрожжи должны быть светлого цвета с приятным запахом спирта;
- все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры;
- духовой шкаф доведите до необходимой температуры заранее. Тепло в кухне создаст благоприятные условия для теста;
- дрожжевое тесто не любит сквозняков. Поэтому готовое тесто выстаивают исключительно в теплом месте;
- во время выпекания ни в коем случае не открывайте духовку. Иначе тесто опадет;
- и главное правило идеального блюда — готовьте с любовью!
Если сварить наваристый борщ, такие дрожжевые пирожки с квашеной капустой будут вкусным дополнением к нему вместо хлеба. Эдакая интересная альтернатива чесночным пампушкам. Гости и домочадцы высоко оценят универсальную выпечку с овощной начинкой, которая подойдет и к напиткам, и к первым горячим блюдам.
Вы можете также воспользоваться и другими рецептами приготовления самых различных пирожков.
Ингредиенты для дрожжевых пирожков квашеной капустой
- Мука пшеничная — 700 г
- Дрожжи — 25 г
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сахар — 40 г
- Вода очищенная — 200 мл
для теста
- Капуста квашеная — 400 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Масло растительное — 50 мл
- Соль — 0.5 ч.л.
для начинки
Как приготовить дрожжевые пирожки с квашеной капустой
Дрожжи засыпаем сахаром и заливаем теплой водой.
Чтобы хорошо поднялись, ставим их в теплое место не менее чем на 30 минут.
Когда на поверхности воды в чашке с дрожжами образуется пышная шапочка, смесь нужно размешать и вылить в муку.
Добавляем соль и замешиваем дрожжевое постное тесто.
Лук репчатый нарезаем как можно мельче и жарим его на растительном масле до золотистого цвета.
Капусту при необходимости промываем, отжимаем и выкладываем на сковороду, где жарится лук. Добавляем растительного масла и жарим на среднем огне под крышкой в течение 15 минут, помешивая.
Поднявшееся тесто делим на кусочки по 20-30 грамм.
Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку, в центр которой выкладываем столовую ложку капустной начинки.
Края лепешек защипываем так, чтобы получились кораблики.
Противень смазываем маслом, выкладываем на него пирожки вплотную друг к другу.
Выпекаем изделия в горячей духовке 40 минут при температуре 180-200°С.
Дрожжевые пирожки с квашеной капустой готовы! Аккуратно отделяем их друг от друга, выкладываем на порционную тарелку и подаем теплыми к чаю.
org/HowToStep»>Пшеничную муку просеиваем, чтобы обогатить ее кислородом.
Приятного аппетита!
Пирожки с квашеной капустой и яйцами, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить тесто.
Муку просеять. Дрожжи развести в 0,5 стакана теплой воды. Всыпать в миску половину муки, влить дрожжи, тщательно размешать и поставить в теплое место на 1–1,5 ч.
Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вбить в него желтки и добавить по вкусу соль и немного сахара. Влить в тесто теплое молоко и перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и оставшуюся просеянную муку. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать, пока оно не будет легко отставать от рук. Вернуть в миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 ч.
Шаг 2
Приготовить начинку. Яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Порубить яйца в мелкую крошку. Капусту отжать и нарезать небольшими кусочками.
Лук очистить и измельчить.
Шаг 3
Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 6–7 мин. Добавить капусту и готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 10 мин. Приправить по вкусу сахаром, солью и перцем. Добавить яйца и перемешать.
Шаг 4
Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см. С помощью стакана вырезать из теста кружки. Оставшееся еще раз вымесить, раскатать и вырезать кружки из него.
Разложить по кружкам начинку.
Шаг 5
Сложить каждый кружок пополам и защипнуть края.
Шаг 6
Смазать сверху слегка взбитым яйцом. Разложить пирожки на смазанном 1 ст. л. масла противне на расстоянии 3–4 см друг от друга. Дать подняться в течение 15 мин. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 20 мин.
Кстати
SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий.
С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!
Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.
Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.
Пирожки из дрожжевого теста. Рецепт. Фото
Дорогие читатели!
Тот, кто жил или был в гостях в деревне, должны знать вкус этих изумительных пирожков. Пирожки из дрожжевого теста с кислой капустой готовятся хозяйками, как только начинается пора квасить капусту.
Тот, кто их готовил, знает, что готовятся они очень легко и быстро, особенно быстро и легко, если купить готовое тесто. Но я все-таки советую иногда готовить тесто самим, то что приготовлено своими руками намного вкуснее.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г дрожжевого теста
- 500 г кислой капусты
- 2 головки лука
- 100-200 г свежих грибов
- растительное масло
Пирожки с кислой капустой, жарим на сковороде
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто покупаем, а кто не ленится, готовит сам. Могу предложить отличный рецепт домашнего дрожжевого тесто на опаре без яиц.
Я обычно жарю такие пирожки, как только заквашу капусту, чтобы она была не очень кислая. Если же все-таки капуста очень кислая, ее можно промыть под холодной водой. В любом случае капусту хорошо отжимаем или откидываем на дуршлаг и даем стечь соку и воде.
Лук чистим, промываем и мелко режем.
Грибы промываем и режем на пластины. Сегодня я использовала шампиньоны. Если использую лесные, то я сначала их обвариваю.
На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем грибы и жарим минут 10 и только потом добавляем квашеную капусту и жарим ее до золотисто-коричневого цвета. Капуста должна быть с характерным запахом жаренной капусты.
Если под рукой нет грибов, можно обойтись и без них, но с грибами вкуснее.
Начинка, квашеная капуста, жареная с грибами и луком готова, даем ей остыть. Начинку желательно выложить горкой, чтобы растительное масло и сок остались на дне тарелки и при формировании пирожков они не вытекали.
Тесто раскатываем толщиной приблизительно 1 см, но не меньше, иначе при формировании пирожков оно может разорваться. Выдавливаем стаканом или кружкой с диаметром горлышка 7-8 см заготовки для пирожков. При формировании таким образом, пирожки получаются одного размера.
Можно пирожки формировать и другим способом. Из теста делаем колбаску, разрезаем ее на равные части.
Каждую часть раскатываем, кладем начинку, защипываем края, формируем пирожки и кладем их швом вниз на стол, предварительно посыпав его мукой. В этом случае, без навыка, пирожки могут получиться разных размеров, но зато не будет отходов.
Сформированные пирожки выкладываем на хорошо разогретую сковороду и обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Масла не жалейте. Пирожки на сковороде должны увеличиться в размерах в 2 раза, поэтому близко друг к другу их не выкладывайте.
Пирожки из дрожжевого теста с кислой капустой получаются вкусными, хрустящими, так и просятся в рот.
Завариваем чаек или варим кофе и садимся за стол есть вкусные пирожки.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!Интересные рецепты для вас:
Вкусные пирожки с квашеной капустой: 7 рецептов
Пирожки с квашеной капустой – это всегда хорошая идея! Это обязательно вкусно, сытно и очень ароматно.
Вы попробуете их всего раз и больше не сможете без них жить!
Жареные пирожки с кислой капустой
Продукты:
- сахар 15 гр
- растительное масло 0,3 л
- муки 300 гр
- сливочное масло 15 гр
- молоко 0,2 л
- соль 2 щепоти
- сухие дрожжи 10 гр
- квашеная капуста 0,5 кг
- вода 100 мл
Самый легкий и довольно быстрый вариант по сравнению с остальными.
Как приготовить жареные пирожки с кислой капустой:
Молоко прогреть, вылить его в глубокую миску.
Всыпать дрожжи, сахар и соль, дать им раствориться.
Масло порезать и распустить в сотейнике или в микроволновке.
Дать остыть хотя бы до комнатной температуры.
Влить его к остальным ингредиентам, перемешать.
После этого добавить муку с помощью сита и замесить тесто.
Обмять его, скатать в шар и убрать обратно в миску.
Накрыть и дать подрасти в тепле на протяжении двух часов.
Капусту попробовать и, если она очень кислая, положить в дуршлаг или большое сито и ополоснуть под холодной водой.
Чтобы она стала мягче, ее нужно потушить на сковороде с водой.
Через двадцать минут слить снова на сито и дать стечь жидкости.
Тесто помять, раскатать его в тонкий круг.
Вырезать кружочки среднего размера и выложить на каждый из них ложку начинки.
Края защипнуть и дать пирожкам настояться в тепле еще немного.
Остатки масла в это время прокалить в глубокой сковороде или сотейнике.
Выкладывать пирожки и жарить до румяности.
После этого вытаскивать шумовкой на сухие салфетки.
Совет: можно использовать свежие дрожжи, но их понадобится в два раза больше.
Дрожжевые пирожки с квашеной капустой в духовке
Если пироги в масле для вас слишком калорийные, попробуйте приготовить эти. Они будут запекаться в духовке, значит, в них не будет так много масла.
Продукты:
- вода 50 мл
- растительное масло 280 мл
- кефир 250 мл
- желток 1 шт.
- соль 2 щепоти
- свежие дрожжи 15 гр
- сахар 5 гр
- молоко 50 мл
- сливочное масло 100 гр
- мука 0,5 кг
- квашеная капуста 500 гр
- лук 1 головка
Как приготовить дрожжевые пирожки с квашеной капустой в духовке:
Чтобы приготовить тесто, нужно лишь слегка подогреть кефир.
Воду тоже нагреть до такой же температуры и вылить в емкость.
Измельчить дрожжи, всыпать их и дать им раствориться полностью.
Ввести сахар с солью и перемешать.
Дать постоять около пятнадцати минут.
Когда время пройдет, ввести кефир, мягкое масло и соединить все.
Далее высыпать муку сквозь сито, замесить однородное и эластичное тесто.
Поместить в теплое место на два часа, чтобы подросло.
За это время промыть капусту, если есть необходимость.
Дать ей стечь в дуршлаге и затем покрошить ее.
Лук очистить, промыть его и покрошить.
Нагреть в сковородке немного масла, ввести лук и обязательно капусту.
Готовить их, помешивая, до испарения жидкости.
После этого снять начинку с огня и остудить до комнатной температуры.
Выросшее тесто обмять и превратить в пласт.
Вырезать из него кружочки и наполнить их начинкой, защипнуть.
Выложить на противень, укрытый бумагой.
Дать немного постоять, чтобы поднялись.
После этого смешать молоко с желтком.
Смазать пирожки с помощью кисточки и убрать их в духовку до золотого цвета.
Совет: чтобы пирожки были сытнее, в серединку можно добавить немного сала.
С квашеной капустой и вареным яйцом
Этот вариант получится более сытным, чем предыдущие, потому что в начинке будет больше питательных компонентов.
Яйца и капуста – это отличное сочетание.
Продукты:
- сахар 5 гр
- мука 0,4 кг
- сухие дрожжи 10 гр
- молоко 100 мл
- лук 2 головки
- специи по вкусу
- сливочное масло 100 гр
- яйца 5 шт.
- квашеная капуста 0,4 кг
- желтки 3 шт.
- растительное масло 200 мл
- вода 0,1 л
Как приготовить пирожки с квашеной капустой и вареным яйцом:
Воду прогреть немного, смешать с дрожжами до однородности.
Половину муки высыпать в миску, но обязательно через сито.
Все это соединить и дать постоять полтора часа.
Когда масса вырастет в два раза, ввести желтки, посолить все и добавить сахар.
Молоко нагреть и влить его туда же.
Мягкое масло смешать с остатками муки и вмешать к остальным ингредиентам.
Замесить мягкое и упругое тесто, поместить в тепло и дать постоять еще полтора часа.
За это время подготовить начинку и для этого четыре яйца отварить до полной готовности.
Остудить, почистить и превратить в крошку.
Капусту отжать и при необходимости промыть, дать стечь.
Лук почистить и мелко порубить.
В сковородке прогреть небольшое количество масла, всыпать лук и капусту.
Тушить, помешивая, минут десять.
В конце всыпать яйца и все это тщательно перемешать.
Тесто помять и раскатать в пласт.
Вырезать кружочки, поместить на каждый из них немного начинки.
Сложить лепешки пополам, защипнуть края и выложить пирожки на противень.
Смазать их оставшимся яйцом, дать настояться немного.
Убрать пирожки в духовку и запекать двадцать минут при 180 градусах.
Совет: можно присыпать поверхность пирожков небольшим количеством кунжута.
Приготовление из слоеного теста
Пожалуй, один из самых быстрых вариантов домашних пирожков. Чуть больше чем за час все будет готово. Это вкусно, сытно и безумно хрустяще!
Продукты:
- специи по вкусу
- квашеная капуста 0,5 кг
- вода 1,5 л
- слоеное тесто 550 гр
- растительное масло 30 мл
- лук 1 головкаКак приготовить пирожки из слоеного теста:
В миску налить воду и выложить в нее капусту.
Убрать на плиту и дать закипеть, варить на протяжении одного часа.
После этого слить на дуршлаг, дать стечь и остыть.
Далее отжать от жидкости и отставить, пока готовится тесто.
Лук почистить и промыть, мелко порубить его ножом.
В сковороде нагреть немного масла, всыпать лук.
Тушить его, помешивая, до мягкости.
Ввести капусту, все это перемешать и довести до вкуса.
Тесто достать заранее, чтобы разморозилось.
Выложить его на поверхность, присыпанную мукой.
Нарезать квадратами одного размера.
На каждый из них поместить ложку начинки и соединить края так, чтобы получились рулетики.
Выложить будущие пирожки на противень.
Убрать в духовку на 20-25 минут при 210 градусах.
Совет: чтобы пирожки получились пышными, можно использовать слоеное дрожжевое тесто.
Быстрый рецепт без дрожжей
Перед вами самый быстрый рецепт домашних пирожков с квашеной капустой. Всего сорок минут — и можно разливать чай и наслаждаться беседой с родными.
Продукты:
- сливочное масло 10 гр
- сода 2 щепоти
- квашеная капуста 450 гр
- молоко 0,5 л
- соль 2 щепоти
- растительное масло 260 мл
- сахар 5 гр
- мука 940 гр
Как приготовить пирожки без дрожжей:
Капусту промыть под проточной водой, дать ей стечь.
Затем порезать тонкими нитями, отставить.
Молоко залить в емкость, добавить соль, сахар и соду.
Все это тщательно перемешать и добавить мягкое масло.
Частями ввести муку и замесить мягкое, однородное тесто.
Мешать до тех пор, пока она не начнет отходить от рук.
Выложить на рабочую поверхность, обмять и поделить на одинаковые части.
Скатать из них шарики, затем раскатать их в лепешки.
В середину каждой поместить немного начинки.
Скрепить края и дать немного постоять. За это время прокалить масло.
Выложить в него пирожки и жарить до готовности со всех сторон.
Совет: чтобы компоненты лучше растворились в молоке, его можно подогреть.
Капустные пирожки с грибами
Следующие пирожки с капустой будут очень ароматными из-за добавления грибов. Безумно вкусно. Обязательно попробуйте на досуге.
Продукты:
- дрожжевое тесто 1 кг
- вода 0,1 л
- сухие грибы 120 гр
- рубленый укроп 30 гр
- яйцо 1 шт.
- квашеная капуста 0,8 кг
- лук 2 шт.
- сливочное масло 40 гр
- специи по вкусу
Как приготовить капустные пирожки с грибами:
Грибы предварительно замочить, дать настояться два часа.
Капусту промыть и выложить ее в дуршлаг, дать стечь.
Лук почистить и ополоснуть, порубить кубиками.
В сковородку поместить масло и распустить его.
Всыпать лук, готовить его до мягкости, затем добавить грибы.
Тушить все вместе, помешивая, на протяжении десяти минут.
Вынуть лук и грибы, масло оставить.
Поместить туда капусту, влить воду и тушить ее сорок минут.
Добавить укроп к капусте вместе с грибами и луком, приправить.
Тесто обмять, раскатать его и вырезать кружочки.
Выложить в центр каждого немного начинки, края скрепить.
Готовые пирожки выложить на противень, дать им настояться пятнадцать минут.
После этого убрать в духовку на двадцать минут при средней температуре.
Совет: для яркого цвета и аромата в капусту можно добавить немного сладкой паприки.
Пирожки с начинкой из капусты и мясного фарша
Наверное, этот рецепт будет таким же сытным, как любое основное блюдо. В начинке пирожков будет много сочного мяса, кислая капуста и много вкуса!
Продукты:
- лук 1 головка
- сухие дрожжи 25 гр
- мясной фарш 0,3 кг
- яйцо 1 шт.
- специи по вкусу
- сливочное масло 250 гр
- мука 1 кг
- сахар 5 гр
- квашеная капуста 300 гр
- молоко 0,5 л
- растительное масло 250 млКак приготовить пирожки с начинкой из капусты и мясного фарша:
Муку пропустить через сито в глубокую миску.
Добавить к ней молоко, которое нагрето до теплого состояния.
Туда же — мягкое сливочное масло, дрожжи, специи и сахар.
Все это тщательно перемешать до полной однородности.
Готовое тесто скатать в шар, положить в миску, накрыть и отправить в холодильник на полчаса.
Лук почистить и порубить, обжарить на масле до мягкости.
Выложить к нему фарш, добавить специи и тушить все вместе до готовности.
Затем лук с фаршем переложить в миску остывать.
В сковороду положить капусту и тушить ее тоже до мягкости.
Смешать капусту с мясом и остудить все вместе.
Тесто обмять и раскатать, вырезать кружочки.
Поместить в центр каждого по ложке начинки.
Скрепить края и дать пирожкам немного подрасти.
За это время прокалить фритюр и обжарить в нем пирожки до золотого цвета.
Совет: в начинку можно добавить немного чеснока для пикантности.
Хитрости и советы
В помещении, где готовится тесто, обязательно должно быть тепло, без сквозняков. Дрожжи любят тепло, только в таких условиях они активно работают.
Чтобы ваши пирожки получились максимально аппетитными, вкусными и красивыми, не забудьте смазать их. Это может быть яйцо, желток, соленая вода, масло или молоко.
Приятного аппетита!
Русский пирог — съедобный LA
Русский пирожки — не путать с вареными польскими клецками, называемыми варениками, — готовятся из обогащенного теста, запеченного или жареного. Тесто может включать в себя практически бесконечное количество начинок, от пикантных до сладких. Одним из величайших удовольствий советской жизни были свежеобжаренные пирожки , которые можно было купить на улице.
Наполненные говяжьим фаршем, они были горячими, и с них капало столько масла, что дешевая серая бумага, на которой они были, не могла его поглотить.Иногда, когда у находчивых продавцов заканчивалась эта упаковка, они заменяли полоски бумаги от старомодных счетных машин, что только усиливало очарование пирогов. Сегодня все еще можно купить пирожков в киосках, но чаще россияне заглядывают в кафе, которые специализируются на большом и маленьком ассортименте пирогов, где они могут на досуге отведать их в теплом помещении.
Несмотря на ностальгию, я никогда не жарил пирожки . Вместо этого я использую это мягкое дрожжевое тесто, чтобы испечь прекрасные мягкие пироги с пикантной начинкой.
Для приготовления 24 маленьких пирожков
Тесто:
1 пакет активных сухих дрожжей (2 1⁄4 чайных ложки)
2 столовые ложки сахара
1 стакан теплого цельного молока
3 1⁄4 стакана муки
Засыпка 1⁄2 чайной ложки соли
8 столовых ложек топленого несоленого масла
2 слегка взбитых яйца
Квашеная капуста и сушеные грибы Начинка:
1⁄4 унции сушеных грибов (около 1⁄3 стакана)
3 средних лука , мелко нарезанная
1 небольшая морковь, очищенная и натертая
3 столовые ложки подсолнечного масла холодного отжима
2 стакана промытой и высушенной квашеной капусты
2 чайных ложки сахара
1⁄2 чайной ложки соли
1⁄4 чайной ложки семян
Свежемолотый черный перец
1 столовая ложка соленого масла
2 яйца вкрутую, измельченные
2 яичных желтка
Для приготовления теста смешайте дрожжи, 1⁄2 чайной ложки сахара и по 1⁄2 стакана теплого молока и муки. Размешайте как следует. Накройте миску кухонным полотенцем и дайте смеси постоять 30 минут, пока она не станет пузырящейся и пухлой.
Добавьте в миску оставшийся сахар и молоко вместе с солью, топленым маслом и слегка взбитыми яйцами. Добавьте оставшуюся муку, чтобы получилось очень мягкое и слегка липкое тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка месите в течение нескольких минут, пока оно не образует гладкую массу, стараясь не добавить слишком много лишней муки. Смажьте большую миску маслом и поместите в нее тесто, затем переверните тесто, чтобы смазать маслом верх.Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Пока тесто поднимается, сделайте начинку. Замочите грибы в теплой воде на 30 минут, чтобы они стали мягкими. В большой сковороде обжарьте лук и морковь в масле до размягчения в течение 8–10 минут. Слейте воду с грибов и мелко нарежьте их. (У вас должно быть около 1⁄4 стакана.
) Добавьте грибы в луковую смесь вместе с квашеной капустой, сахаром, солью, тмином и большим количеством перца.Варить под крышкой на слабом огне 10 минут. Вмешайте масло и яйца вкрутую. Снимите сковороду с огня.
Выстелите два больших противня пергаментной бумагой. Взбейте поднявшееся тесто и разделите его на четыре части. (Каждая часть будет весить около 8 унций.) Работайте с одной частью за раз; оставьте остальные в миске накрытыми кухонным полотенцем, чтобы они не высохли. Каждую четверть теста разделите на шесть равных частей. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте или раскатайте кусочки теста на 3 1⁄2-дюймовых круга.
Поместите 2 столовые ложки начинки в центр каждого круга, затем соедините две стороны теста вверху. Начиная с одного конца пирога, сожмите края большим и указательным пальцами. Чтобы сделать декоративные складки, поднимите нижний край теста и вдавите его во внутреннюю часть прилегающего теста. Сделайте еще щепотку и вдавите тесто в прилегающий нижний край.
Двигайтесь взад и вперед по пирогу таким образом, чтобы получился декоративный плотно закрытый шов.После того, как все пироги запечатаны и сформированы, накройте их кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 20 минут.
Пока пироги поднимаются, разогрейте духовку до 350 ° F. Смешайте яичные желтки в небольшой миске и смажьте пироги этой глазурью. Выпекать пироги 20 минут до золотистого цвета и подавать горячими.
Перепечатано с разрешения Beyond the North Wind: Russia in Recipes and Lore Дарра Голдштейн, авторское право © 2020. Издано Ten Speed Press, издательством Penguin Random House.
Рецепт известного бабушкиного пирога с квашеной капустой
Я ждал, чтобы приготовить эти невероятные пироги с квашеной капустой с Пасхи. По той или иной причине я просто так и не дошел до этого. То есть до вчерашнего дня. Вчера я решил пристегнуться и сделать эти маленькие кусочки рая.
Если бы мне пришлось угадывать, я бы сказал, что самым большим препятствием для меня была идея сделать тесто.
По какой-то причине я всегда стараюсь избегать этого как можно дольше. На самом деле приготовить тесто так же просто, как добавить около пяти ингредиентов в хлебопечку и уйти.Почти все хлебопечки имеют режим «тесто», который просто перемешивает вещи, поднимает их, а затем снова перемешивает. Нет ничего проще.
За этими пирогами с квашеной капустой стоит некая история. История гласит, что моя бабушка каждую Пасху пекла много буханок, которые мы все съедали. Она использовала рецепт, который несколько раз менялся и передавался всем нам на протяжении многих лет. Это то, что мои родители, брат и сестры с нетерпением ждали, когда мы были моложе, и едят до сих пор.Есть что-то уникальное в том, чтобы наслаждаться луком и квашеной капустой внутри хлебного кармана. Один из этих «пирогов» чем-то напоминает мне кальцоне. По своей структуре пироги с квашеной капустой и кальцоне очень похожи.
Я знаю, что название пирог с квашеной капустой может показаться запутанным, потому что, если вы посмотрите это название в Интернете, вы увидите целую кучу рецептов чего-то, что больше похоже на традиционный пирог.
Если это поможет, подумайте об этом блюде как о родственнике пиццы капуста.Не волнуйтесь, вы поймете то, о чем я говорю, внизу. Это действительно очень круто.
Рецепт
Это очень простой гарнир. Все, что вам понадобится, это несколько ингредиентов. Вам нужно будет замесить тесто, так что все, что с ним связано. Вам также потребуется приготовить начинку, состоящую только из консервированной квашеной капусты, лука и масла. Вот и все. Смешайте ингредиенты так, чтобы смесь квашеной капусты была аккуратно заправлена в тесто, и выпекайте, пока каждый пирог не станет идеальным.Я обещаю, что с этого момента вы будете получать это удовольствие каждый год.
Состав
Всего: 3 пирога
Для теста
1/2 стакана воды
6 столовых ложек сливочного масла
4 больших яйца
3 1/2 стакана хлебной муки
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сухого молока
2 чайные ложки активных сухих дрожжей
Для начинки
2 больших сладких лука, нарезанных
2 банки квашеной капусты по 16 унций, сушеные
1 палочка сливочного масла
Пошаговая инструкция
Я хочу поблагодарить мою бабушку и сестру Стефани за этот рецепт.
Оба в свое время делали прекрасные пироги с квашеной капустой.
Сделайте тесто
Вы можете приготовить тесто в хлебопечке или вручную (в настольном миксере). В любом случае это хорошо. Я дам вам инструкции для обоих.
Если вы хотите использовать хлебопечку, просто добавьте все ингредиенты теста сверху в машину и установите режим «Тесто». Затем нажмите «Старт» и уйдите. Весь процесс должен занять полтора часа. Когда все будет готово, не забудьте вынуть тесто из машины и либо поставить в холодильник, либо раскатать, потому что оно снова захочет подняться.
Если вы используете настольный миксер, добавьте все те же ингредиенты в миску и включите машину на низкую скорость с установленным крючком. Дайте тесту замесить восемь минут, а когда все будет готово, переложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и храните при температуре выше 70 градусов. Дайте тесту подняться в течение одного часа, а когда это будет сделано, выньте тесто из миски и сдавите его, чтобы оно больше не было пухлым.
На этом этапе вы окажетесь в том же положении, что и описанный выше процесс хлебопечки.Вы закончите тесто, которое можно использовать.
Подготовка начинки
Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте в сковороду кусок сливочного масла, а затем добавьте нарезанный лук. Тушите лук в масле, помешивая, около пяти минут. Затем продолжайте помешивать, пока лук не подрумянится. Весь этот процесс должен занять в общей сложности около десяти минут. Цель состоит не только в том, чтобы подрумянить лук, но и в том, чтобы испарить большую часть влаги, содержащейся внутри него.
После этого добавить квашеную капусту из банок. Смешайте все вместе и продолжайте обжаривать лук вместе с квашеной капустой еще восемь минут. Я даю здесь только оценки, потому что вы действительно должны смотреть на вещи. Просто убедитесь, что и лук, и квашеная капуста достаточно измельчены, чтобы быть нежными при употреблении в пищу. Также убедитесь, что в сковороде нет жидкости. Вы не хотите, чтобы эта смесь высохла, как таковая, но вы также не хотите, чтобы она стала насквозь мокрой. Влажность идеальна.
Сделайте пироги
Раскатайте тесто в трубку длиной около шести дюймов на столе. Затем разделите тесто на три равные части с помощью ножа. Затем скатайте каждую часть в круг размером с обеденную тарелку. Может быть, даже немного больше. Я бы сказал, от 12 до 14 дюймов. Как только у вас получится три раскатанных куска теста, разделите между ними начинку. Выкопайте начинку из сковороды и выложите ее прямо в центр теста. Затем сложите тесто и накройте его, как конверт.У вас должно получиться три квадратных пирога с начинкой из квашеной капусты.
Наконец, переверните тесто швами вниз. Слегка смажьте противень маслом и выложите на него каждый пирог. Проделайте вилкой несколько отверстий в верхней части каждого пирога, чтобы во время выпекания выходил пар.
Предварительно разогрейте духовку
Установите одну из решеток духовки в среднее положение.
Затем разогрейте духовку до 350 градусов.
Испечь пироги
Оставьте пироги на противне, пока духовка разогревается.Когда духовка прогреется, поместите в нее противень и дайте пирогам выпекаться от 25 до 35 минут. Я хотел, чтобы мой был немного темнее, поэтому дал им выпекаться полные 35 минут. Когда закончите, достаньте пироги из духовки, выключите огонь и дайте им остыть примерно десять минут.
Тарелка и сервировка
Разрежьте каждый пирог на четвертинки, тарелки отдельно и подавайте. Наслаждаться!
Последние пироги с квашеной капустой
Подождите, пока вы попробуете эти вещи.Вы наверняка зацепитесь за них, как и вся моя семья на протяжении многих лет. Этот рецепт, безусловно, мой любимый, и я рада поделиться им с вами. Если вы все же решите попробовать, поделитесь своими мыслями в разделе комментариев ниже. Спасибо за прочтение!
Рецепт Бироков Пэм | Все рецепты
Моя свекровь немецкая, и мы все время готовим одно и то же блюдо.
Она использует тот же рецепт хлеба, но я заменяю рецепт сладких рулетов из холодильника и делаю их впереди. Если у меня есть остатки, я делаю булочки с корицей на десерт. Я также делаю несколько заранее и замораживаю их для дальнейшего использования — просто убедитесь, что они полностью разморозили перед запеканием.
Моя мама исправляла их с тех пор, как я был крошечным, и теперь я начал делать то же самое.Если вам нравится больше аромата в начинке, попробуйте добавить семена сельдерея. Это действительно оживляет.
Просто потрясающе. Признаюсь, мой рецепт не похож на оригинал. Я решил использовать фарш из индейки, обильно приправленный перцем и чесночно-соленой приправой. Я сделал немного сливочного картофельного пюре с сыром Чеддер и смешал с обжаренной индейкой, а затем, черт возьми, добавил немного нарезанной брокколи, приготовленной на пару. заполнил тесто круги этим и испек, и О МОИ НЕБЕСА. Семья не могла перестать бредить. Подается с кукурузной похлебкой и печеньем с арахисовым маслом на десерт. И все это в ненастный ветреный день. Спасибо за вдохновение. То, что я сделал, не становится оригиналом, что, я уверен, тоже замечательно. Но это было чертовски хорошо!
Это было прекрасно! Я приготовила половину рецепта с таким же количеством говядины и сделала только лук вместо капусты, я также добавила в говядину чеснок и перец.Это вышло так здорово, мои родственники похвалили меня, а мой шурин съел две, этих людей ЧРЕЗВЫЧАЙНО трудно произвести на них впечатление и они очень разборчивы в еде, так что рецепт был потрясающим!
Мой муж говорил об этом много лет, поэтому я решила попробовать этот рецепт и очень рада, что сделала это.
Следование довольно близко к рецепту, но добавил немного тертой моркови и зубчика чеснока или два с мясом.Было лишнее тесто, поэтому я похлопала его прямоугольник, сверху положила слой сливочного масла, посыпала бр. сахар и корица. затем скатать и нарезать ломтиками 1/2. положить в смазанную маслом круглую сковороду и дать подняться примерно на 1 час. 350 за 30 мин. Сделал с этого сайта ванильную глазурь и добавил в нее немного цинна. Муж и сын сказали, что можно использовать больше Br. сахарная смесь цинна. В следующий раз 🙂 Отличный способ израсходовать остатки еды.
очень вкусно — идеальный обед или ужин с холодным немецким картофельным салатом! Рецепт звучит сложно, но на самом деле его очень легко приготовить.Тесто выходит отлично, в следующий раз попробую другую начинку! Я использовал дрожжи быстрого роста.
Это было фантастически! Моя семья немецкая, поэтому в детстве я ела пирожки, и впервые с детства я их ел.
Они были такими, какими я их помнил. Моя семья любила их, даже когда мне было 2 года. Спасибо, Пэм!
У меня нет опыта в приготовлении теста, на самом деле всякий раз, когда я пытаюсь использовать дрожжи в чем-то, это оказывается очень плохим — возможно, что-то я делаю не так… Но этот рецепт для меня оказался идеальным! Когда дело дошло до теста, я оставил его в холодильнике примерно на 4 часа, я также покрыл миску растительным маслом и раскатал в нем тесто, чтобы оно было покрыто маслом. Я не использовал муку для выдавливания тестовых заготовок. Рецепт теста я разрезала пополам (начинка оставила прежней), получилось ровно 10, с небольшим количеством начинки. Они были великолепны — прямо как первое опубликованное фото! Я действительно добавила в начинку много приправ. Если вас совсем не пугает работа с хлебным тестом, НЕ БУДЬТЕ — это отличный рецепт.
Я планирую использовать его для обеда булочек, булочек с корицей, карманов для пиццы и т. Д. Спасибо, Пэм !!!
Один из лучших рецептов, которые я пробовала! Хлеб вокруг мяса замечательный, для мяса можно добавить немного приправ.
Хм, неплохо, но ничего особенного.Все отметили, что для мясной начинки хлеба слишком много. (Подумайте об этом — 1 фунт гамбургера и 7 чашек муки ???) Я бы сказал, что нужно половину теста (или использовать его для чего-то еще, как это делали другие) и раскатать его намного тоньше. Я добавил чеснок, перец и семена сельдерея, и все было нормально.
Хотя концепция забавная. Думаю, я попробую с меньшим количеством хлеба и чем-нибудь вроде ветчины, швейцарской горчицы и внутри.
Kraut Bierocks Рецепт | Все рецепты
О Боже мой.Моя девушка и я делали их вместе более 34 лет партиями по 100-120 штук за раз. Замерзают они здорово. Просто ОСТОРОЖНО: всем нужен рецепт, и они украдут их, если представится шанс. Спасибо, Ким, я впервые «увидела» рецепт. Мы сделали наш нацарапанных заметок немецкой бабушки. Более простой способ замесить тесто — приготовить булочки по рецепту хлебопечки.
Очень хороший.Я разделил рецепт пополам и сделал половину из квашеной капусты, а половину из капусты. Оба были хороши. Я рекомендую увеличить количество нашинкованной капусты, потому что она сильно увядает. Я уменьшил вдвое количество соли и наполовину перца.
Velveeta трудно измельчить, поэтому я нарезал ее кубиками, и она хорошо растаяла. Я использовал итальянскую колбасу из индейки и рубленую вырезку. Начинка была влажной, но не жирной. Это дает много, поэтому я немного заморозил и с нетерпением жду возможности съесть это снова. Тем, кто не готовил хлеб, масло следует растопить, охладить до теплого состояния и добавить в смесь дрожжей и воды перед мукой.Я сделаю это снова.
Мы впервые попробовали BIEROCK в Канзасе два года назад. В аэропорту я купил Канзасскую кулинарную книгу, чтобы получить рецепт; Больше нигде не нашел. В книге говорится, что рецепт был привезен в Канзас немцами Поволжья, эмигрировавшими из России. И мы когда-нибудь рады, что они это сделали. Я замораживаю их в фольге, чтобы наши старшие сыновья могли просто взять несколько, поставить в микроволновку и съесть «на ходу». «Мариан Э.
Я делаю их 50 лет, их делала моя старая украинская / немецкая бабушка. но в те времена, когда гроши были тугими. у нас был только фарш из говяжьей капусты, лук, соль и перец. и хлебное тесто. Мы используем Nesco 18 кварт, чтобы все это приготовить, пока вся капуста не увядет, а лук не станет мягким. и говядина готова.слить и остудить. Затем раскатайте тесто для хлеба, нарежьте квадрат, сложите их и испеките .. Дети и внуки называли их «грязными утками», мы до сих пор смеемся над немецким / английским произношением этого слова детьми. Как и большинство блюд немецкой кухни, это отличная еда. хорошо заморозить и разогреть в микроволновке ….. Используется для обеда все время .. Возвращает много воспоминаний о сильно упущенных бабушке и маме ….
Мне очень нравится этот рецепт.
У меня не было под рукой сухого молока, поэтому я использовал около 1/4 стакана 1% молока и добавил больше муки. Я беспокоился о том, как получится тесто, потому что мне пришлось добавить намного больше муки из-за липкости, НО … получилось отлично. Я сделаю это снова много раз. Анджела
УХ ТЫ! Это было просто потрясающе! В итоге мне пришлось добавить почти 2 дополнительных стакана муки, чтобы собрать тесто, а также добавить чайную ложку соли, потому что я не могу представить хлебное тесто без соли, но в остальном я следовал рецепту хлеба.Я в конечном итоге изменил мясную смесь после того, как попробовал ее, чтобы она соответствовала нашим вкусам, но они были таким хитом на вечеринке Октоберфест, которую я посетил. Вот что я сделал: взял примерно 2-дюймовый шарик теста, расплющил его и осторожно растянул до диаметра 4 или 5 дюймов.
Если это тесто вымесено достаточно, вам не следует беспокоиться о том, что оно расколется, но не делайте этого. Я положил очень большую ложку смеси, так как все обзоры говорили, что у них осталась тонна начинки. Вы можете добавить больше, чем думаете, потому что тесто хорошо растягивается вокруг него, и у меня не получилось ничего лишнего. начинка (хотя я немного урезал ингредиенты для начинки).После добавления дополнительных 2 центов муки, я бы сказал, что смог сделать около 2 порций по 8 или 9 штук, и поскольку хлеб довольно сильно расширяется во время приготовления, они оказались размером с гамбургер хорошего размера с красивым хлебом. к коэффициенту наполнения. Смажьте верх яичной жидкостью (яичный белок и небольшое количество воды) и посыпьте щепоткой морской соли и чем-нибудь вроде сушеного лука или Mrs. Dash для цвета, текстуры и внешнего вида. Не могу дождаться, чтобы попробовать это с разными начинками; Думаю, я попробую апельсиновую смесь для мытья яиц и сделаю тыквы на Хэллоуин!
Я тоже использовал роллы Родос, чтобы сэкономить время.
Это отличный рецепт. Я также наполнил их рубленой копченой ветчиной гаудой, смешанной с небольшим количеством майонеза и горчицы. Ням. Для очень дружелюбного к детям соуса для пиццы «пивной бокал» с тертой моцареллой и нарезанными пепперони.
Думаю, моей первой ошибкой было использование замороженного теста для ломтиков. Работать с ним было труднее, чем я предполагал, и почти все мои карманы не запечатывались.Во-вторых, я подумал, что 3 столовые ложки приготовленной горчицы означают охлажденную французскую горчицу. Я использовал 2 ст.л. желтого и 1 ст.л. коричневого, но это было все, что вы могли попробовать, это просто желтую горчицу. В-третьих, я нарезал капусту длинными толстыми кусками — я попытался ее нарезать в этот момент … Я должен был натереть ее на терке? Думаю, не поняв рецепта, я все испортил.
Я позволил своей хлебопечке сделать работу после второго подъема.
Когда я проверил тесто, оно полностью вылилось в мою машину, образуя липкую массу. Я обнаружил, что мне приходилось добавлять примерно 3/4 стакана больше муки и часто протирать руки, чтобы работать с тестом. Начинка была не из этого мира! Я добавил больше горчицы (дижонского типа) и больше сыра (белый чеддер). Если не считать липкого теста, они были фантастическими! В следующий раз я буду делать тесто вручную (вероятно, для достижения наилучших результатов). Даже моя мама и ее подруга, которые опубликовали 8 кулинарных книг для них двоих (одна из них — книга по выпечке хлеба), думали, что это было замечательно! Спасибо, что поделились, Ким!
Comfy Cuisine — Домашние рецепты от семьи и друзей: немецкие мясные пироги
Мы выросли в польской семье и часто ели квашеную капусту во время многих приемов пищи.Квашеная капуста моей мамы была лучшей, и я бы сделала бутерброд только с квашеной капустой. Когда я увидела этот «бургер» с квашеной капустой, мне пришлось попробовать.
Я называю этот рецепт немецкими мясными пирогами, так как этот рецепт придумала немецко-русская семья. Ресторан Diner’s, Drive-ins и Dives был показан в одном из эпизодов, и он назывался Lauer-Kraut Burger. Начинкой для этих отдельных пирогов были говяжий фарш, лук, капуста и квашеная капуста. С тестом по этому рецепту очень легко работать, а результат получился легким и нежным.По вкусу оно похоже на мягкое тесто для кренделя.
Начинка для бургеров:
1 фунт говяжьего фарша1 желтый лук, нарезанный на 1/4 дюйма
2 чайные ложки измельченного в ресторане черного перца, разделенный на части
1/2 средней кочанной капусты, нарезанной 1/4 дюйма
1 фунт квашеной капусты в мешках
1 чайная ложка соль
Тесто для бургеров:
1 столовая ложка активных сухих дрожжей
1/2 столовой ложки сахара
1/3 стакана сухого молока
4-5 стаканов универсальной муки, плюс еще для присыпки
1 чайная ложка соли
1/3 стакана жира
2 яйца
1 чайная ложка растительного масла
Для начинки для гамбургеров: начните с подрумянивания фарша в большой сковороде на среднем огне, довольно мелко покрошив мясо по мере его подрумянивания.
Как только патрон подрумянится, добавьте нарезанный лук и 1 чайную ложку перца. Немного потушите лук, 3-5 минут. Добавьте нарезанную капусту, квашеную капусту, соль и оставшуюся чайную ложку перца. Дайте смеси вариться 10-15 минут, в зависимости от того, насколько вам нравится капуста. Процедить и дать остыть. Для теста: Положите дрожжи и сахар в мерный стакан на 2 стакана и долейте теплой воды до отметки 1/2 стакана. Перемешайте и дайте набору активироваться. Налейте сухое молоко в другой мерный стакан на 1 стакан и долейте воды до отметки в 1 стакан.Перемешайте. В большую миску добавьте муку, соль и жир. Как только дрожжи увеличатся в два раза по сравнению с первоначальным размером, нарежьте масло вручную. Затем сделайте углубление в муке и добавьте яйца. Затем добавьте к муке дрожжевую смесь и смесь сухого молока. Работайте вместе, пока все не выйдет из миски (вам может потребоваться немного больше муки или воды). Слегка смажьте тесто маслом с каждой стороны, накройте крышкой и дайте подняться 10 минут.
Ущипните и дайте подняться еще 15 минут.
Чтобы собрать бургеры: Насыпьте на стол муку и выложите тесто на муку.Начните раскатывать тесто как можно ближе к прямоугольнику, примерно 24 на 30 дюймов. Когда тесто раскатано, разрежьте его на квадраты размером примерно 6 на 6 дюймов. Возьмите квадрат теста и раскатайте его немного больше, примерно 8 на 8 дюймов. Переверните перекатанный квадрат и добавьте полную чашку начинки в середину теста. Соедините противоположные углы квадрата вместе, а затем соедините два других противоположных угла. У вас должны быть соединены все 4 угла. Затем зажмите 4 шва теста.Зажав все швы, слегка надавите на бургер с краутом. Это выпустит дополнительный воздух и поможет вам найти то место, где вы пропустили запечатывание бургера с краутом. Переверните запечатанный карман и выложите на противень, застеленный пергаментом. Повторите то же самое с остальными ингредиентами. При желании посыпать солью и перцем. Выпекайте при температуре 375 градусов F. в течение 15-20 минут.
По этому рецепту получается 12 больших пирогов!
~ По материалам Food Network
Русские пироги рецепт дрожжевого теста + булочки — Russian Food
Рецепт русского дрожжевого теста.Простое и универсальное дрожжевое тесто для русских пирогов, пирожков, , пирожков или пирожных Рецепт русского дрожжевого теста для русских пирожковВ этой серии из нескольких постов я поделюсь с вами рецептами маминых русских пирожков. О, да, моя мама оооочень хорошо умеет их делать! И если вы мне не верите, просто спросите моего мужа из США, его друзей и наших соседей. Будут русские пироги «пирожки» с мясом, капустой (это моя любимая!), Яблоками (еще одна любимая!), Творогом и, может быть, еще одним.Но прежде чем приступить к приготовлению знаменитых русских пирогов, поговорим о тесте. Традиционные русские пирожки готовятся из дрожжевого теста, а дрожжевое тесто не такое сложное, как некоторые думают
Дрожжевое тесто приготовится через некоторое время, поэтому лучше приготовить большую порцию за один присест.
Оставшееся дрожжевое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить, а затем разморозить и использовать.
Примерно на 2 больших пирога или 18 маленьких пирожков из русского дрожжевого теста вам понадобится
3 чайные ложки быстрых дрожжей
2 больших яйца
4 столовые ложки размягченного масла
2 стакана подогретого молока
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка соли
4+ стакана простой муки
Как приготовить русское дрожжевое тесто
1.Чтобы активировать дрожжи, смешайте сухие дрожжи с сахаром и полстакана теплой (не горячей) воды в отдельной чашке. Слегка перемешайте и оставьте в теплом месте для подъема.
2. Смешайте все остальные ингредиенты, добавляя 4 стакана муки, постепенно уменьшая порции. Хорошо перемешайте миксером или взбивайте на самой медленной скорости.
Или загрузите все ингредиенты в хлебопечку, и пусть она сделает всю работу за вас! Используйте настройку для теста.
3. Когда дрожжи поднимутся (это произойдет примерно через 10 минут), добавьте дрожжевую смесь в тесто и хорошо перемешайте.Если тесто кажется слишком жидким и липким, добавьте еще немного муки (точное количество муки сказать сложно, поскольку мука меняется). Правильное дрожжевое тесто должно быть мягким и эластичным, но не слишком жидким и прилипать к рукам. Если вы не уверены насчет муки, не волнуйтесь — лучше недоедать, чем перебарщивать. Вы сможете добавить еще немного после того, как тесто поднимется.
Рецепт русского дрожжевого теста для русских пирожков 4. Если вы делаете дрожжевое тесто руками, то теперь вам нужно будет замесить тесто 5-10 минут, а затем переложить в большую миску (тесто предполагается превышает ее первоначальный размер как минимум в два раза), накройте ее влажным полотенцем и поставьте миску в более теплое место (в котельную или предварительно нагретую до 50 ° C / 120 ° F, а затем выключите духовку), чтобы она поднялась.Через час выньте тесто и прижмите его руками, затем повторите через час.
После того, как тесто поднимется в третий раз, оно готово к использованию.
Если вы используете хлебопечку (убедитесь, что кастрюля не слишком мала для этого количества), пусть она сделает все остальное.
Рецепт русского дрожжевого теста для русских пирожковВот и вы приготовили русское дрожжевое тесто! Обильно посыпьте столешницу большим количеством муки и вытолкните тесто из миски или горшка хлебопечки.Посмотрите, насколько оно липкое, и добавьте сверху еще немного муки, чтобы облегчить работу с тестом.
Теперь вы можете приготовить свои любимые русские пироги с пирожками. В наших ближайших постах есть аппетитные рецепты русских мясных и яблочных пирожков, капустного пирога, ватрушки с русским творогом (творога) и других видов выпечки из дрожжевого теста.
Прежде чем приступить к приготовлению русских пирожков с пирожками, позвольте мне дать вам очень быстрое и простое представление о том, как использовать тесто для приготовления мягких и очень вкусных булочек или шариков из теста.
Для булочек смажьте форму для хлеба, сделайте из теста шарики размером с теннисный мяч или немного меньше и поместите 3 шарика в форму для выпечки. Смажьте рядовым яйцом (по желанию). Накройте влажным полотенцем и оставьте на полчаса, затем положите булочки из дрожжевого теста в разогретую до 180 C (350 F) духовку. Выпекать 12-15 минут в зависимости от размера булочки. Достаньте булочки, смажьте маслом (по желанию) и оставьте на полчаса, накрыв полотенцем.Если вы можете подождать … Тогда сделайте паузу между ними и подавайте с супом — это идеальное дополнение к супу!
Для шариков из теста вылепите шарики размером с помидор черри и выложите их на смазанный жиром противень, оставив между ними небольшое пространство. Выпекать в духовке, разогретой до 180 C (350 F), около 5 минут. Подавать в теплом виде с чесноком и маслом с пряностями! Так соблазнительно!
Русские пироги (пироги, пирожки, выпечка, чулки)Kraut Bierok (Карманы с капустой) | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!
от Линдси @ My Therapist Cooks
Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!
Бет Пирс
Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб.
Так сложно не проглотить все это целиком.
Тейлор Кисер
Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!
от Дженнифер Локлин
Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.
Кэролайн
Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!
от Николаса
Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок. На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.
, автор — Gayle | Тыква и специи
Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!
от Патрисии @ ButterYum
Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!
, Кэти Клак
Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!
, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные
Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.
0
Берите на заметку! …далее
Должен признаться, это идеальное утреннее блюдо, которое заряжает энергией на целый день. Рекомендую попробовать хоть раз! …далее
В ней не будет ни капли жира, но при этом она получится сочной и аппетитной. …далее
Поэтому делюсь простым рецептом, как приготовить смузи из кейла. …далее
0
Отличный полезный завтрак. …далее
Сегодня расскажу, как приготовить диетический омлет. Вкусно, полезно и готовится легко! Берите рецепт на заметку! …далее
2016
…далее
Эта молочная каша готовится из цельного овса. Для вкуса я добавляю изюм. Рекомендую готовить кашу на завтраки или полдники. …далее
3
Есть отличный выход! …далее
Если вы следите за моими сторис в Инстаграме, то вы наверняка уже в курсе, что тема правильного питания в последний год меня не на шутку захватила и мелькает там постоянно. А ППэшных завтраков там вообще уже скопилось на целую книгу. Но раз уж мы с вами решили, что первая моя книга будет посвящена далеко не пп-рецептам, то я решила выгрузить все свои любимые полезные завтраки сюда.
А в 100 гр. овсянки, между прочим, ни много ни мало 375 ккал! Чтоб вы понимали, 375 калорий я трачу приблизительно за 1 час кардио-тренировки (велик, дорожка или эллипс).
Стараюсь, чтобы основные углеводы и клетчатка поступали из фруктов и овощей.
(опционально)
Йогурт у меня всегда только греческий и только 2%. На мой взгляд, это одно из лучших изобретений греческого народа после философии, математики и греческого салата)
Рецепт очень легкого, прохладного десерта из творога (без выпечки) — он как будто бы создан специально для лета!
Перемешать и оставить набухать на 20-30 минут.
л.
Слегка нагреть, размешать. Нужно чтобы желатин «разошелся», растворился.
Сок ананаса подогреваем, чтоб был слегка теплый. Добавляем желатин и перемешиваем до растворения. Или разводим желатин в соке ананаса по рекомендациям на пачке с желатином.
л.
л.
За требованиями ЕС данную маркировку получают только те ассортиментные позиции, которые на 99% являются органическими и изготовлены из экологических ингредиентов. Для каждой товарной единицы сертификацию проводят по эко-стандартам – от фермерских полей, на которых выращивают сырье, до конечного продукта на производстве.
Таким образом устраняется риск для здоровья, связанный с потреблением химических пищевых продуктов.
Выпекать 8 минут, затем вынуть из духовки и поставить.
в стороне.
Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Это было потрясающе! Определенно хранитель. Единственные изменения, которые я внес, — это свежий ананас, достаточный, чтобы покрыть дно блюда, 1/2 стакана светло-коричневого сахара, 1/2 стакана темно-коричневого сахара и большое количество молотой корицы сверху. Моей семье это понравилось, так что я скоро сделаю это снова.
Было здорово!
Я даже заставила своего мужа попробовать это первым, потому что не думала, что это будет хорошо … Я была далеко! За последний месяц я сделал это еще 3 раза и без жалоб отправил компании.Отбросьте сомнения и попробуйте этот рецепт !!
Поставьте прохладный кнут, чтобы подать его, но гости сочли, что это здорово в одиночестве. Немного
люди просили рецепт.
Я видел это в кулинарии Аманды (какое замечательное имя! 😉), и мне пришлось попробовать. Самым большим изменением, которое я сделал, было добавление немного больше масла в корку, чтобы она лучше держалась, и удвоение ингредиентов для начинки. Мне нравится хороший большой кусок этого десерта , и я обнаружил, что за счет увеличения начинки (но не сахара!) Он идеально помещается в кастрюлю 10 × 15. Он также помещается в сковороду 9 × 13, но ингредиенты доходят до самого верха, что может означать случайные крошки из крекеров Грэм в вашем холодильнике.Мой холодильник видел и похуже, поэтому никаких претензий с моей стороны!
Однако приготовить взбитый топпинг с нуля настолько просто, что вы можете легко включить его в этот рецепт.
Хотя мы ели это сразу после приготовления, я предпочитаю охлаждать. Особенно жарким летним днем!
Добавьте топленое масло и вилкой полностью перемешайте крошки крекеров и масло. Убедитесь, что каждая крошка покрыта сливочным маслом. Отложите в сторону.
Корочка до смешного маслянистая; начинка очень кремовая, а начинка — освежающая тропическая мечта.
Один укус этого сладкого и терпкого угощения подарит вам летнее блаженство.
Такой мягкий, влажный и нежный!
Масло сливочное несоленое и топленое
Кокосовая стружка
А самое лучшее? Вы можете зарабатывать в этом году круглый год!/DoleWhip-04-0d521f1a24f741c3a3fbe485cc043794.jpg)
Все дело в том, чтобы приготовить рецепт и насладиться им с друзьями и семьей, а не беспокоиться о поиске правильного ингредиента!
Бронировать.
Солим и перчим по вкусу с учетом того, что в салате есть соленый огурец и в майонезе также достаточно соли.
Именно в такой интерпретации блюдо с картошкой наиболее яркое, да и насыщенное, обладающие не только изысканностью, но и превосходными питательными свойствами.
меда;
куриного филе;
Первой помещают морковь и промазывают ее майонезом. Точно такую же манипуляцию производят и с другими компонентами.
Пальчики оближите!
Сначала сделаем шоколадный бисквит. В глубокую миску или кастрюлю разбиваем все яйца и добавляем сахар.
Если при нажатии бисквит возвращает свою форму, значит он готов.
Прежде всего в них используются только натуральные свежие продукты, а хозяйка вкладывает в каждый десерт частичку своей души. Именно поэтому домашняя выпечка для многих предпочтительнее магазинной. Однако начинающие хозяйки часто сталкиваются со сложностями при выпекании коржей, сборке торта и его оформлении. В подробных и точных рецептах Вы найдете полную инструкцию по приготовлению вкусного и красиво оформленного торта в домашних условиях.
Он часто является центром стола, его главным достоинством, особенно если этот стол – сладкий. В соответствии с поводом подбирается десерт, который будет соответствовать тематике праздника. Детский день рождения – праздник особый. Юные гости, вероятно, предпочтут именно сладкие блюда салатам и мясу. Поэтому торту надо уделить особое внимание.
В данном разделе собраны рецепты вкуснейших тортов и пошаговые фотографии их приготовления. Мы с радостью поделимся с вами всеми секретами. Ведь домашняя выпечка гораздо лучше покупных аналогов. Она создаётся нами с любовью, в процесс готовки вкладывается частичка души.
Несомненно, любимым десертом большинства являются торты. Только вот стоят они относительно дорого. Однако можно существенно сэкономить, если делать торт своими руками. Многие думают, что для приготовления хорошего и вкусного торта нужно обязательно быть кондитером. Однако это всего-лишь заблуждение. В действительности приготовление торта является довольно простым делом, которое не отнимет у вас много ил и времени. Давайте разберемся, как приготовить торт в домашних условиях.
Например, вы можете поменять какие-либо ингредиенты в торте или, ничего не меняя, добавить свои. Возможно вам получится со временем сделать вкусный торт по собственному рецепту.
Готовим в духовке при 180 градусах 1 час.
Погружаем в них измельченную плитку черного шоколада. Размешиваем содержимое, пока твердый ингредиент не растает.
Приготовьте домашнее лакомство для большого дружного чаепития.
Домашнее лакомство выходит аппетитным и насыщенным по вкусу. Можно подавать к завтраку или в рамках праздничного меню.
Снова размешиваем до гладкости продукта.
Попробуйте!
Для него соединяем сметану с вареной сгущенкой.
Приятного аппетита!
Смешиваем ее с разрыхлителем, какао и двумя видами сахара.
Несложное в приготовлении лакомство станет отличным дополнением для чашечки чая или кофе.
Вымешиваем продукты ложкой или лопаткой.
Измельчаем горький шоколад и заливаем его горячими сливками.
Тогда крем получится белым и пышным.
Как домашний пекарь, ставший автором кулинарных книг и издателем рецептов, я сделал ТЫСЯЧИ ошибок на кухне, особенно когда дело дошло до приготовления идеального торта. Позвольте мне поделиться советами по выпечке тортов, которые я узнал за многие годы.
ложки,
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. Так как мясо у пеляди очень нежное, жарится она достаточно быстро.
Я люблю кушать горячую жареную рыбу и вам советую сделать так, если отыщите пелядь.
Украсьте рыбку свежей зеленью, и подайте к столу.
Оставляем для маринования на четверть часа.
Можно на мангале — в этом случае хорошо замариновать её перед приготовлением в лимоне и розмарине. Можно приготовит наваристую уху или засолить. Мне очень понравился рецепт засолки, получается очень вкусно. Отличная закуска на праздничный стол!
среднего картофеля;
Рекомендую попробовать!
Зерна кориандра и смесь перцев раздавите ножом (плашмя). Промажьте тушку специями со всех сторон и внутри, постарайтесь, чтобы они попали в надрезы.
л. соли;
Дайте настояться ещё пару часов.
Мне кажется, это очень интересно и аппетитно, обязательно буду пробовать! В детстве я обожала рыбный суп, приготовленный в походе на костре. Здесь для достижения этого эффекта используется жидкий дым. Получается чудесное ностальгическое блюдо 🙂
Пока-пока!
9%
1 г
005 мг
2%
02 мг
6%
46 мг
66 мкг
0168 мг
15 мкг
36 мкг
811 мг
242 г
4 г
Жарить на среднем огне около двух минут. Готовое рыбное мясо всегда становится светлого цвета, это хорошо видно, если посмотреть на кусок сбоку. Когда посветлела половина толщины филе, пора переворачивать.
Предлагаем пожарить пелядь и приготовить тосты с ней, поддержав память о южной морской кухне оливками. При желании свежие помидоры можно попробовать заменить на вяленые.
Надрежьте по брюшку так, чтобы рыбку можно было раскрыть как книжку. Обваляйте ее в муке, смешанной с солью и перцем. Отряхните от излишков. Обжарьте в разогретом масле, по 1-2 мин. с каждой стороны или до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца, остудите.
Как она вкусна! Но что делать, если вы купили замороженную пелядь?! Конечно, разморозить на нижней полке холодильника и приготовить прекрасную закуску.
Оставьте на 30 мин.
, в зависимости от размера рыбы.
Сырок разморозьте на нижней полке холодильника. Очистите от чешуи. Надрежьте брюшко и выньте внутренности. Быстро промойте каждую рыбку, вытрите насухо бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте несколько диагональных надрезов на рыбе с двух сторон. До конца прорезать мякоть не надо. Смажьте каждую рыбку горчицей. Оставьте на 10-15 мин.
Запекайте еще 4-5 мин. Опять достаньте поднос, переверните рыбу и готовьте еще 3-4 мин. Или до полной готовности картофеля и рыбы.
Однако, если вы планируете заранее, креветки можно легко разморозить, поместив их на ночь в холодильник.
кошерная соль
Как я уже упоминал выше, я предпочитаю сырые и целые креветки, которые я очищаю и обрабатываю самостоятельно. Я не понимаю, как индустрия креветок массово очищает и развивает креветки, и, возможно, это к лучшему. Креветки, которые я использую здесь, были пойманы в дикой природе, коричневые креветки из Техаса. Всегда лучше покупать креветки, которые не были импортированы, для их свежести и безопасности для здоровья.
Как только масло растает и пена утихнет, выложите креветки на сковороду одним слоем.Обжарьте креветки на сковороде в течение минуты или двух, а затем проверьте сторону, обращенную к сковороде, чтобы увидеть, как они выглядят. Как только они станут темными и хрустящими, пора их перевернуть.
Скорее всего, сырые креветки и раньше были заморожены, поэтому покупать замороженные можно.
Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!
Не думайте, что блюда могут быть пресными или скучными — это одни из любимых блюд моей семьи.От быстрых гамбургеров из сладкого картофеля и свеклы до успокаивающей (но здоровой!) Выпечки из пшена, напоминающей кукурузную запеканку, до вафель из нута и двух совершенно новых рецептов из моей новой книги « Build-a-Bowl », включая эти фалафели. !
youtube.com/embed/omYKMXEthkE?enablejsapi=1&autoplay=0&cc_load_policy=0&cc_lang_pref=&iv_load_policy=1&loop=0&modestbranding=0&rel=1&fs=1&playsinline=0&autohide=2&theme=dark&color=red&controls=1&» title=»YouTube player» allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen=»» data-no-lazy=»1″ data-skipgform_ajax_framebjll=»»/> 
Вы можете подавать их с лавашем или с зерном или даже с зеленью. Фалафель можно приготовить из овсяной или миндальной муки: из овсяной муки получается немного более плотный фалафель, но его легче переворачивать, а фалафель из миндальной муки будет немного легче, но рассыпчатее.
ложки овсяной или миндальной муки
Перемешивайте, пока травы не будут мелко нарезаны. Добавьте нут, лимонный сок, тмин и тахини. Приправить солью и перцем. Массируйте, пока нут не станет мелко нарезанным и не станет липким, около 20 импульсов — вы все равно должны увидеть маленькие кусочки нута (пюре вам не по вкусу).
Спасибо за поддержку FromScratchFast !! 
Обещать!
*
Перемещение в пакеты для заморозки. 
Иногда подается с айоли, иногда с сыром пармезан, всегда с добавлением лимона, кальмары — простой, но восхитительный подарок моря.
В результате получается хрустящая корочка, которая не осыпается во время жарки.
Но
потому что они жареные во фритюре, они, как правило, содержат довольно много
калорий. Поэтому, стремясь снизить калорийность, мы
разработали наши собственные жареные блинчики с начинкой, которые имеют такой же вкус
вкусно, как жареный во фритюре, но содержит гораздо меньше калорий.
к смеси для начинки для восхитительного разнообразия.
Добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте морковь, помешивая.
кабачки и капуста по 2 мин. ДОБАВИТЬ грибы и
лук и жаркое движения в течение 2 минут. ДОБАВЬТЕ лапшу, чеснок,
имбирь и соевый соус в вок и обжаривать в течение 1 минуты.
Перелейте смесь в большую миску и дайте ей остыть.
маленький.ИЗВЛЕКИТЕ обертку спринг-ролла из упаковки и
накройте чистой влажной тряпкой для посуды. РАЗМЕСТИТЬ одну обертку на
доска по диагонали с углом, направленным к вам. ЛОЖКА
1/3 стакана начинки по линии к низу
угол обертки. НЕОБХОДИМО сложить нижний угол
обертка поверх начинки. Сложите боковые края, чтобы закрыть
начинку, затем сверните в аккуратно упакованный цилиндр,
и закройте верхний наконечник каплей воды.ПОВТОРИТЬ с
оставшаяся начинка. НАГРЕТЬ 2 столовые ложки масла в большом
сковороду на среднем огне.
ПОСТАВЬТЕ половину булочки в форму
и готовьте 2 минуты со всех четырех сторон (всего 8 минут)
пока булочки не станут хрустящими и золотистыми. СНИМИТЕ со сковороды и
отложите на бумажном полотенце. ПРИГОТОВИТЕ оставшиеся блинчики с начинкой в
так же. ЧТОБЫ приготовить соус для макания, смешайте
устричный соус, соевый соус, рисовый уксус и вода в небольшом
миску, пока не смешано.РАЗМЕСТИТЕ блинчики с начинкой на тарелке с
соус для макания для подачи. 
Немного острая лапша с говядиной заливается бульоном и очень оригинально сервируется перед подачей.
Тут удобно пользоваться механическими приспособлениями для раскатки и нарезки тонких пластов теста. Так можно приготовить тесто для супа рамен, лагмана, других супов или просто для отваривания и подачи с соусом. Если готовите вторые блюда, например – мясо с лапшой, лучше отваривать полоски теста в бульоне, это исключительно вкусно.
В итоге получается не только вкусное мясо, но и много отвара, которым заливается подготовленное мясо с лапшой. За рецепт и помощь спасибо моей дочке.
,
Его готовят на говяжьем бульоне (как в этом рецепте), а также на курином, свином или рыбном. Порцию отваренной лапши рамен (подвид пшеничной лапши) заливают приготовленным бульоном и добавляют самые разнообразные добавки – ломтики мяса или рыбы, морепродукты, вареные или маринованные яйца, водоросли, грибы, тофу, овощи, зелень и так далее. Такого рода супчики очень просты в приготовлении, к лапше и бульону можно каждый раз добавлять разные ингредиенты по своему вкусу.
По завершении варки процедить бульон через мелкое сито.
Довести жидкость до закипания, снять с огня и оставить остывать.
Если бульон немного выкипит – добавить горячей воды из чайника. Готовое мясо вынуть из бульона и отложить в сторону.
А если лапшу приготовить на домашнем яйце, то она получится очень красивого и насыщенного цвета. Обязательно приготовьте этот яркий и очень вкусный суп с домашней лапшой с говядиной! Разочароваться в этом блюде невозможно!
Для приготовления вкусного, наваристого супа, нужно приобрести не мякоть, а обязательно кусочек мяса на косточке. Такое блюдо получится ароматным, сытным и надолго запомнится всем близким и гостям.
Варите суп на протяжении 5-7 минут.
Когда это произошло, вылейте отвар и залейте грудинку горячей водой – это ускорить приготовление бульона. Положите в кастрюлю очищенные овощи (луковицу, морковь), коренья, лавровый лист и варите до готовности мяса.
Не пожалейте времени и сделайте собственную лапшу – вы увидите, как поменяется вкус супа, насколько он станет богаче и интереснее.
;
Говорят, что в мясе говядины накапливаются тяжелые металлы и, чтобы не подвергать свое здоровье риску, можно проделать эту процедуру. Но это на ваше усмотрение. Снова залейте говядину водой, доведите опять до кипения и снимите пену.
С овощами, приправленным жареным цыпленком и яичной лапшой это гарантированный успех для всей семьи. 
Обжарьте говядину со всех сторон. Это займет всего 8-10 минут. Добавьте лук вместе с говядиной и готовьте 4-5 минут, пока он не станет полупрозрачным. Лук привнесет в говядину сильный аромат.
Измените бульон, который вы используете, чтобы он лучше подходил к виду мяса, из которого вы готовите.
Добавьте жареное мясо, овощи и жидкость для жарки.
Смажьте стейки пастой карри и маринуйте 20 минут, если позволяет время. Жарьте маринованные стейки на горячей сковороде с обеих сторон и готовьте до желаемой степени готовности. Переложите на алюминиевую фольгу и согрейте.
Заправить рыбным соусом по вкусу.
Я не положил туда полкило кремини, хотя любителям грибов это подойдет.Я положила немного меньше моркови и сельдерея (примерно по чашке каждого), потому что у меня под рукой было немного, и я подумал, что их достаточно. Я также оставил репу и гарнир. В остальном последовал рецепту и подумал, что это потрясающе!
Здоровые супы помогли мне похудеть на 16 фунтов. Плюсы: Сытный и полезный
Есть чудесное наслаивание вкусов. Идеально для холодного ветреного дня, хотя на приготовление и приготовление нужно время. Дайте себе немного больше времени, чтобы перебрать этот рецепт с первой попытки.Но это того стоит.
жертвовать ароматом.
3 унции проростков фасоли
А так же одним из ингредиентов для салата я использовала яичный омлет, что тоже, по моему мнению, олицетворяет солнышко. Вот так и получилось название нового салата – «Солнышко на столе».
Рецепт салата «Солнышко на столе» выполнен с подробными пошаговыми фото.
Я наливала омлетную смесь понемногу, чтобы получились тоненькие блинчики.
Слоеный салат «Солнышко на столе» готов. Приятного аппетита!
01.2019
Благодаря оливкам и сыру этот салат необычный и пикантный. …далее
3
Рецепт салата из свеклы с чесноком до безумия прост, но на всякий случай — делюсь собственным 😉 …далее
7
Смотрите, расскажу, как приготовить салат из тыквы! …далее
Закуска получается сочной, витаминной и питательной. Хорошо сочетается с мясными блюдами. Угощайтесь! …далее
0
Секрет в очень вкусной заправке, в ее состав входит кунжутная паста тахини. …далее
5
04.2013
К тому же, он необычен на вкус, но тем не менее, очень вкусный! …далее
6
Итак, внимательно читайте мой рецептик! …далее
..далее
И, обычно, чтобы заправить оливье я смешиваю сметану и майонез. Здесь же, для плотности, я от сметаны отказалась.
Обладает узнаваемым вкусом и яблочным ароматом.
Калорийность варенья
Как известно, варенье варят с большим количеством сахара. Да и сами плоды содержат в своем составе простые углеводы – фруктозу и глюкозу. Калорийность варенья примерно соответствует калорийности конфет – в одной конфете и одной чайной ложке варенья содержится примерно одинаковое количество калорий.
Клюква улучшает работу желудка и предупреждает появление язвы желудка, благодаря высокому содержанию калия клюквенное варенье укрепляет сердечную мышцу. Калорийность варенья из клюквы – 198 ккал на 100 г (30 ккал в чайной ложке).
Калорийность черничного варенья – 214 ккал на 100 г.
Ведь фрукты богаты на разные витамины и микроэлементы, которые способствуют быстрому лечению разных заболеваний. Варенье отлично помогает при простуде, высокой температуре и кашле.
Вещества, находящиеся в составе вишневых ягод, понижают уровень холестерина в крови, а также снижают уровень сахара в крови. Потому что калорийность варенья из вишни — незначительное количество, оно отлично подходит людям, желающим скинуть лишние килограммы.
Диетологи советуют включать тыкву в рацион своего питания постоянно, и тогда проблем с лишним весом вообще не будет возникать.
Например, практически полностью сохраняет витамины варенье из черной и красной смородины, облепихи, яблок. Как любой продукт с высоким содержанием калорий, варенье следует употреблять в меру, но по возможности в меню лучше заменить магазинные сладости на несколько ложек полезного и вкусного варенья к чаю.
Чем меньше калорийность варенья, которое используют для лечения, тем меньше нагрузка на нездоровый организм и выше терапевтическая ценность продукта.
Также имеет значение способ приготовления варенья: варка в сиропе или в собственном соку, тушение, перетирание свежих плодов с сахаром.
Но длительное кипячение разрушительно воздействует на витамины. 
Ее добавляют в готовое варенье. Кроме того распространены виды комбинированного варенья – с лимоном, имбирем, — которые выступают природными консервантами.
Чем слаще ягоды, тем более они калорийны. Но в то же время для сладких ягод требуется меньше сахара. То же самое относится к малине. Так что выходит калорийность малинового варенья и клубничного тем ниже, чем слаще используемые для него ягоды.
При этом варенье не вписывается ни в одну диету, так как в нем слишком много простых углеводов.
Несмотря на относительно небольшую калорийность, оно насыщено вредными пустыми углеводами, на исключении которых построены все диеты.
Если мы вспомним классический состав варенья (ягоды или фрукты, сахар и вода), то увидим, чем отличалось старорусское лакомство от современного варианта. В давние времена ягоды и фрукты на Руси варили не в воде, а в сладкой патоке или меде.
К примеру, есть более сладкие от природы ягоды, в которые можно добавить меньшее количество сахара, изменив тем самым калорийность продукта. Существует невероятное множество разновидностей варенья, все зависит лишь от фантазии и вкусовых предпочтений хозяйки.
Интересно то, что существует не только польза, но и вред от варенья.
Сколько грамм?
Обычно так готовят яблоки, некоторые сорта груш, айву, твердые сливы. Если получившуюся массу пюрируют либо кипятят сделанное из плодов пюре с сахаром, то конечный продукт называется повидло. В повидле должно содержаться не менее 60 процентов сахара, что делает его чуть более калорийным по сравнению с традиционным вареньем, где сахара примерно 50 процентов. При это тушеное варенье или повидло содержит ненамного больше полезных веществ по сравнению с вареньем.
Чем слаще ягоды, тем более они калорийны. Но в то же время для сладких ягод требуется меньше сахара. То же самое относится к малине. Так что выходит калорийность малинового варенья и клубничного тем ниже, чем слаще используемые для него ягоды.
При этом варенье не вписывается ни в одну диету, так как в нем слишком много простых углеводов.
Несмотря на относительно небольшую калорийность, оно насыщено вредными пустыми углеводами, на исключении которых построены все диеты.
Поскольку у любого лекарства есть дозировка, не стоит чрезмерно увлекаться его употреблением.
Небольшое количество ягод позволит максимально сохранить их вкус, и варенье будет особо ароматным.