Месяц: Август 2021

Куриные бёдра на сковороде – 10 вкусных рецептов (с фото)

Одной из самых вкусных частей курицы считаются бедра. Они намного сочнее суховатой грудки, сочетаются с большинством гарниров, поэтому популярны у хозяек. Если хотите быстро и вкусно приготовить куриные бедра на ужин или обед пожарьте их на сковороде. Что приятно, рецептов настолько много, что вы можете даже немного покапризничать, выбирая самый лучший.

Помимо простой жарки, бёдра можно предварительно замариновать в разнообразных приправах. Это карри, чеснок, кориандр, паприка, смесь перцев. Или возьмите уже готовый букет приправ, в пакетике. Готовьте с соевым соусом, со сметанной подливкой, с майонезом, луком, картошкой или другими овощами. Как ни сделаете, родные одобрят в любом случае.

Куриные бёдра на сковороде – простой рецепт (без кости)

По сути, это простой способ приготовить стейки из сочного мяса, взятого от бедра курицы. Несмотря на простоту, поверьте, это очень вкусное блюдо.

Возьмите:

• Куриные бедра – 500 гр.
• Лук – ½ часть.
• Соль, смесь перцев, приправа для курицы.

Пошаговый рецепт:

Удалите из бедра косточку, кожицу допустимо оставить, если вы не читаете калории. У вас получится стейк из филе, но отбивать мы его не будем, как это делается во время приготовления куриных отбивных (с рецептами можно познакомиться, не пожалеете).

Посолите заготовки, поперчите, приправьте специями для курочки в любом составе. Переверните, проделайте то же самое с другой стороны.

Порежьте кубиками половину луковицы. Немного раздавите их плоской стороной ножа, чтобы выделился сок. Знаю, что многие складывают нарезку в пакетик, затем давят, чтобы сберечь сок – вы можете сделать также.

Переложите половину на донышко миски, в которой станем мариновать мясо. Сверху уложите бёдра.

Посыпьте остатками лука, вылейте весь луковый сок, без остатка. Прикройте пищевой пленкой, переставьте на полку холодильника на пару часов.

Плесните на сковороду буквально капельку масла, хотя можно обойтись и без него. Выложите маринованные стейки.

Жарьте на полном огне в течение 4-5 минут, закрыв крышкой.

После переверните, сбавьте мощность огня до минимума. Вновь накройте сковороду крышкой.

Готовьте еще 3 минутки. Подобным образом пережарьте все заготовки.

Вкусные куриные бёдра на сковороде с майонезом

Майонезным соусом блюдо не испортишь, хоть мясо, хоть птицу или рыбу. Примером тому отличный рецепт приготовления бедер.

Необходимо:

• Куриные бедра – 4 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Готовая горчица – 20 гр.
• Подсолнечное масло – 2-3 ложки.
• Базилик – щепотка.
• Соль, черный перец, готовая приправа для птицы.

Как сделать:

1. Ополосните курицу, снимите жирную кожицу, сложите в плошку. Добавьте все компоненты, указанные в составе рецепта, кроме масла.
2. Перемешайте, распределив маринад по мясу. Отставьте на 20 минут в сторонку.
3. Выложите маринованные заготовки в раскаленное масло, пожарьте с нижней стороны до красивой румяности. Сделайте умеренный огонь, время жарки – 10-12 минут.
4. Переверните кусочки, закончите приготовление, чуть сбавив мощность плиты.

Куриные бедра, жареные с хрустящей корочкой на сковороде

Классный рецепт жарки бедер, при котором вам гарантирована бесподобная золотистая корочка. Зато внутри мясо станет очень сочным. Постарайтесь взять филе из кости, тогда блюдо получится вкуснее.

Потребуется:

• Бедра – 6 шт.
• Хмели-сунели – 5 гр.
• Мускатный орех, куркума – по 3 гр.
• Острый красный чили – 2 гр.
• Соль, подсолнечное масло.

Как приготовить:

1. Аккуратно вырежьте косточки из бедер, филе промойте, просушите салфетками.
2. Пересыпьте смесью приправ, перечисленных в составе. Подержите с полчаса, чтобы кура хорошенько пропиталась.
3. Уложите полуфабрикаты на сковороду без масла, подлейте чуток воды, полстакана будет достаточно. Накройте мясо тарелкой, придавите каким-либо гнетом (банка с водой, к примеру).
4. Жарьте бедра на небольшом огне четверть часа. За это время вода успеет полностью выпариться.
5. Переверните филе, вновь придавите грузом. Продолжайте томить еще 10-12 минут, но уже не доливая воду.

Филе куриного бедра, жареное в панировке

Чудесные отбивные в панировке, приготовленные из мяса от бедра курицы, придутся по нраву даже привередливым едокам, хотя готовятся невероятно просто.

Понадобится:

Бедра – 4 шт.

• Панировочные сухари – горсть.
• Яйцо.
• Соль, перец, масло для приготовления.

Как пожарить:

1. Помойте мясо, если имеется косточка, вырежьте её. Слегка отбейте кухонным молоточком.
2. Приправьте специями, добавив к соли и перу другие, на ваше усмотрение. Вотрите в мясо.
3. Насыпьте на тарелку сухари. В отдельной плошке взбейте яйцо.
4. Обмакните отбивную яйцо, затем перенесите в сухари и старательно обваляйте.
5. Выложите в раскаленное масло, обжарьте сначала снизу. Первые пару минут готовьте на полном огне, затем обязательно сбавьте, чтобы мясо успело приготовиться изнутри.
6. После переверните и готовьте, пока и здесь не появится золотистая корочка, но уже под крышкой и на малом огне.

Куриные бёдра в сметане

Сметанный соус – частое, и очень удачное дополнение к куриному мясу. Держите легкий рецепт бедер со сметанной подливой.

Состав:

• Бедра – 4 шт.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Луковица.
• Морковка.
• Мука – 15 гр.
• Карри – щепотка.
• Соль.

Технология приготовления:

1. Покрошите лук мелким кубиком, морковку натрите крупной стружкой.
2. Пересыпьте мясо карри, посолите. Пожарьте до легкой корочки с обеих сторон. Переложите в тарелку.
3. На освободившуюся сковороду отправьте луковую нарезку. Пассеруйте до прозрачности, добавьте морковь. Обжарьте до красивого румяного цвета.
4. Разведите муку в небольшом количестве воды, залейте овощи. Добавьте сметану, хорошенько перемешайте содержимое.
5. Дайте подливке закипеть. Выложите бедра. Сбавьте огонь, тушите при тихом кипении соуса в течение 35-40 минут.

Как пожарить куриные бедра в соевом соусе

Соевый соус пришел к нам с Востока, где традиционно добавляется во время приготовления мяса уже не одно столетие. Из него делают маринад, в котором выдерживают бедра, от этого мясо становится пикантным и потрясающе вкусным.

Берем:

• Куриное бедро – 1 кг.
• Лук – головка.
• Соевый соус – 50 мл.
• Оливковое масло – 30-40 мл.
• Итальянские травы (из пакетика) – маленькая ложка.
• Перец, соль (при необходимости).

Как пожарить:

1. Промойте курицу, подсушите. Снимать кожицу или оставить, решать вам.
2. Покрошите луковицу полукольцами. Переложите в миску с курой.
3. В отдельной посудине смешайте соевый соус с маслом оливы, итальянскими приправами, перцем.
4. Залейте маринадом мясо, выдержите примерно 2 часа, не мене.
5. Приготовьте бедра в хорошо раскаленном масле, часто переворачивая, чтобы они быстро и равномерно прожарились.

Куриные бедра «табака» с чесноком (видео)

Как приготовить куриные бедра с картошкой и фасолью

Можно простенько пожарить бедра с картошкой на сковороде, но я предлагаю кое-что поинтереснее. А именно – суккоташ. Блюдо пришло к нам из Северной Америки. Помимо картошки, в рецепте вы увидите фасоль, кукурузу, бекон, и прочите простые продукты, которые сделают кушанье сытным. Кстати, сами американцы добавляют в блюдо все, что пожелает душа.

Потребуется:

• Куриное бедро – 4 шт.
• Куриный бульон – 200 мл.
• Картошка – 2 клубня.
• Консервированная белая фасоль – 400 гр.
• Кукуруза (консервированная или замороженная) – 300 гр.
• Чеснок – 2 дольки.
• Помидоры черри – несколько штук.
• Луковица.
• Бекон – 100 гр.
• Сливочный сыр – 200 гр.
• Перец чили – стручок (по желанию).
• Укроп, петрушка.

Приготовление:

1. Приготовление начните с обжарки бекона. Порежьте его ломтиками, выложите в глубокую сковороду. Жарьте, чтобы из них вытопился жир.
2. Затем достаньте ветчину. Вместо нее положите куриные бедра. Обжаривайте до красивой румяной корочки, переворачивая из стороны в сторону.
3. Переложите бедра к бекону. На освободившееся место выложите кукурузу, если она замороженная. Консервированную закладывайте позже, вместе с фасолью.
4. Готовьте пару минут, затем добавьте картошку, порезанную кубиками. Сразу же заложите измельченный кубиком лук и перчик чили (из него вырежьте семенную часть).
5. Продолжайте жарить овощи почти до готовности.
6. Параллельно сделайте соус. Для этого порубите укроп с петрушкой, смешайте их с мягким сливочным сыром. Добавьте раздавленный прессом чеснок, посолите, поперчите. Хорошенько перемешайте соус.
7. Выложите на сковороду консервированную фасоль, сырный соус. Влейте куриный бульон. Размешайте, чтобы сыр разошелся по овощам.
8. Порежьте черри на половинки, отправьте на сковородку. Если позволяет объем сковороды выложите к овощам бедра и бекон. Если нет, то переложите содержимое в кастрюлю и закончите приготовление там.
9. Накройте ёмкость крышкой, установите мощность огня до минимума. Тушите при тихом кипении 40 минут.

Куриные бедра, жареные с овощами

Возьмите:

• Бедра.
• Морковка.
• Болгарский перец.
• Луковица.
• Крупный помидор.
• Молотая паприка – чайная ложка.
• Чеснок – 2-3 зубка.
• Острый красный перец – по вкусу.
• Растительное масло, кинза, соль, черный перец.

Приготовление:

1. Удалите из бедер косточку, снимите кожицу. Приправьте красным и черным перцем, паприкой. Натрите мясо. Маринуйте примерно 30 минут.
2. Разогрейте на сковороде масло, выложите маринованные бедра. Жарьте до румяной корочки.
3. Одновременно почистите овощи, нарежьте мякоть болгарского перца соломкой. Аналогично измельчите морковку с луком. Переложите к куриному филе, продолжайте жарить минут 20, периодически помешивая.
4. Порубите дольки чеснока. Помидор поделите крупными дольками. Измельчите в крошку веточки кинзы.
5. Отправьте жариться помидоры. Чуть присолите блюдо. накройте крышкой, готовьте на среднем огне, пока томаты не дадут сок.
6. Выключите конфорку, добавьте кинзу, чеснок, подкорректируйте вкус на соль.

Как вкусно пожарить бедра на сковороде гриль

Достоинство жарки на гриль сковородке в том, что благодаря рифленому дну, куриное мясо минимально контактирует с поверхностью. Сок, стекая по канавкам, начинает испаряться. Получается, что бедра не только жарятся, но и частично готовятся на пару. В результате блюдо получается намного сочнее, чем при обычной жарке. Для приготовления берите бедра на кости и без кожи.

Понадобится:

• Куриное бедро на кости – 1 кг.
• Красная луковица.
• Красное сухое вино – 70 мл.
• Корень имбиря – 50 гр.
• Вишневый сок – 150 мл.
• Подсолнечное масло —  2+1 большие ложки.
• Смесь перцев, соль – по щепотке.

Пошаговый рецепт:

Ополосните бёдра, промокните бумажным полотенцем. Если брали мясо на кости, вырежьте её. Снимите кожицу.

Настрогайте луковку полукольцами. Корень имбиря почистите, затем мелко произвольно порубите.

Переложите в мясо, плесните пару ложек растительного масла.

Заправьте курицу перцем, подсолите. Влейте красное вино, вишневый сок.

Перемешайте содержимое, оставьте мариноваться на 4 часа, не менее. Не забудьте накрыть миску пищевой пленкой и поставить заготовку на полку холодильника.

По истечении заданного времени достаньте бёдра, дайте стечь маринаду. Непременно подсушите бумажными салфетками мясо – это обязательное условие удачной жарки.

Далее мясо необходимо пожарить. Действуйте исходя из ваших возможностей. Плесните на сковороду масло, раскалите его. Выложите заготовки, обжарьте сначала нижнюю часть, после переверните, и закончите приготовление.

Если у вас имеется гриль, пожарьте в нем. Ориентировочное время жарки – по 4-5 минут с каждой из сторон.

Видео-рецепт: Куриные бёдра, тушеные на сковороде с томатной подливкой

Отличный способ получить на выходе потрясающе вкусное блюдо. Повторяйте действия автора ролика, и пусть на вашем столе будут только самые вкусные бедра, приготовленные на сковороде.

Куриные бедра на сковороде — 8 рецептов с фото, как пожарить

Рецепт 1: куриные бедра на сковороде (пошаговые фото)

Предлагаю свой самый простой пошаговый рецепт с фото приготовления куриных бедер на сковороде.

• Бедро куриное 6 шт.
• Крахмал (картофельный) 2 ст. л.
• Масло растительное 150 мл
• Соль, перец, приправа по вкусу
• Петрушка свежая (для украшения) 2 веточки

Шесть средних бедрышек посолить и поперчить с обеих сторон.

Запанировать 2-3 столовыми ложками крахмала, тщательно распределяя крахмал по всей поверхности каждого бедра.

Разогреть в сковороде 150 мл растительного масла и обжарить куски курицы в два приема (по 3 шт.) на среднем огне с каждой стороны по 6 минут.

Выложить первую партию курятины в отдельную тарелку и жарить вторую партию аналогично.

Сняв со сковороды вторую партию, положить в разогретое масло кусочки, обжаренные первыми, и жарить до образования крепкой золотистой корочки с каждой стороны.

Рецепт 2: куриные бедра в соусе на сковороде (с фото)

Бедра получаются очень сочные, вкусные и ароматные, с хрустящей корочкой.

• Куриные бедра — 4 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 70 мл.
• Мед — 1 столовая ложка с верхом
• Семена пажитника — 1 столовая ложка
• Гарам масала — 1/2 столовой ложки
• Карри — 1 чайная ложка
• Чикен масала — 1/2 столовой ложки
• Зира — 1/2 столовой ложки
• Корица молотая — 1/2 чайной ложки
• Имбирь молотый — 1/2 столовой ложки
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 3 столовые ложки

С куриных бедер снять кожу.

Чеснок выдавить через чесночницу.

Добавить мед к чесноку и перемешать.

Добавить в чесночно-медовую смесь чикен масалу, карри, гарам масалу, семена пажитника, корицу, зиру, молотый имбирь. Все хорошо перемешать.

Добавить соевый соус и оливковое масло, по желанию — немного соли. Сделать маринад. Замариновать бедра на 1 час.

В холодную сковороду без добавления масла выложить бедра и обжарить до готовности на среднем огне, периодически переворачивая. За 5 минут до конца готовки закрыть сковороду крышкой.

Блюдо готово. Подавать можно с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные бедра без кости на сковороде

В холодильнике появилась курочка?! Вернее, её бедрышки без кости и кожи. Тогда надо срочно что-то придумать на обед или сварганить на ужин. На сковороде — самое быстрое, простое и в то же время удивительно благородное и вкусное получается блюдо. Смотрите: здесь в качестве главной пряности — аджика, но не простая, а зелёная. Такой вот гастрономический сгусток с акцентом на Грузию или Абхазию. Но можно как идею «применить» и более спокойный пряный вариант — взять не аджику, а, скажем, соус песто. Тогда уже национальные акценты сместятся в сторону знойной Италии. В любом случае, вам понравится.

• Куриные бедра 800 граммов
• Лук репчатый 2 шт
• Масло растительное для жарки
• Масло сливочное 20 граммов
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль по вкусу
• Сванская смесь по вкусу
• Молотая паприка 2 ст.л
• Аджика 2 ст.л
• Орехи кедровые 50 граммов
• Базилик для подачи

Куриные бедра без кости и без кожи (можно использовать как курицу целиком, так и отдельные части её «тела») помыть, пленки и сгустки крови удалить.

В сковороде нагреть немного растительного масла, добавить сливочное и в масляном миксе распустить до аромата нечищенный зубчик чеснока. Подготовленную курятину обжарить на интенсивном огне до лёгкого румянца. Внимание: мало НЕ должно гореть!

Репчатый лук разделать тонкими перьями, добавить к куриным бёдрам — продолжать жарить на умеренном огне, пока лук не обретёт карамельный оттенок.

Курицу с луком посолить, добавить по вкусу сванскую соль, весь объём молотой паприки и зелёную аджику — перемешать.

Для образования соуса влить в пряную курочку полстакана горячей воды, заправить рубленным чесноком — перемешать, дать соусу закипеть и тут же убрать блюдо с плиты.

Готовые куриные бёдра на сковороде для подачи посыпать кедровыми (или грецкими орехами), украсить свежим базиликом. Подавать блюдо горячим.

Рецепт 4, пошаговый: филе куриного бедра на сковороде

• Бедро куриное 12 шт
• Соль по вкусу
• Смесь специй по вкусу
• Соус чесночный по вкусу
• Паприка по вкусу
• Яйцо куриное 2-3 шт.
• Сухари панировочные 3 ст.л.
• Куркума по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Сливочное масло для жарки

Маринуем мякоть бедра в специях и чесночном соусе около часа.

Подготовим для панировки яйца, в сухари добавим куркуму.

Панируем с начала в сухарях

Затем в яичной смеси

Выкладываем в хорошо разогретое растительное и сливочное масло

Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 15 минут.

Ароматные и очень нежные куриные бедрышки готовы.

Рецепт 5: куриные бедра с корочкой на сковороде

Куриные бедра, жаренные на сковороде, – это настоящий рецепт-выручалочка, по которому легко и просто приготовить быстрый ужин. Сочная и ароматная курочка в нежной майонезной заливке словно рассыпается во рту. Блюдо получается легким и одновременно вкусным. Стоит непременно готовить курочку по предложенному пошаговому рецепту.

• куриное бедро — 5 шт
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 80 гр
• соль — 3 ч.л.
• специи — 1,5 ст.л.

Первым делом следует хорошенько промыть куриные бедрышки, обсушить их от влаги, выложить в емкость. После посолить курочку по вкусу.

Совет: Не забудьте удалить остатки перышек пинцетом и бумажной салфеткой — следы жира.

Совет: Достаточно снять с курицы верхнюю шкурку и блюдо становится диетическим.

Совет: В качестве замены куриных бедер можно использовать голени или куриную грудку.

Затем добавим специи для курицы.

Совет: Идеально подходят специи: куркума, молотый кориандр, красная паприка, карри, чеснок, сухие пряные травки.

Совет: Для придания цитрусового аромата добавьте немного лимонного сока.

После этого добавим среднекалорийный майонез.

Совет: Майонез можно заменить сметаной или кефиром.

Совет: Для яркого цвета добавьте немного кетчупа или томатной пасты.

Затем аккуратно перемешиваем курочку, пропустим очищенный чеснок через пресс. Оставляем курицу примерно на 15 минут, чтобы мясо промариновалось.

Совет: На это время поставьте куриные бедра в холодильник или другое холодное место.

Совет: Для аромата можно натереть репчатую луковицу на терке с мелкими зубцами.

Возьмем сковородку, нальем туда растительного масла, выкладываем подготовленные куриные полуфабрикаты. Обжарить с одной стороны до насыщенной золотистой корочки на максимальном огне.

Совет: Чтобы курица была нежнее, рекомендуем растопить на сковороде немного сливочного масла или свиного жира (добавить прямо к растительному маслу).

После переворачиваем на обратную сторону и продолжаем жарить на сковороде куриные бедрышки на максимальном огне до румяной корочки.

Совет: Чтобы мясо было мягким, нужно влить немного воды, затем накрыть крышкой и потушить несколько минут.

Совет: На готовность бедрышек указывает отхождение мяса от кости.

Жареные куриные бедра готовы к подаче на стол.

Совет: Подавайте гостям вместе с нежным картофельным пюре и тушеными овощами.

Совет: Также мясное блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами и овощными салатами.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: куриные бедра на кости с луком на сковороде

Сегодня у нас на ужин жареные куриные бёдрышки. Это конечно калорийно, но невероятно вкусно. Готовить это блюдо совсем не сложно! Куриные бёдрышки обжариваем а затем томим в собственном и луковом соку. Мясо получается сочныим, нежным и очень вкусным. Советую приготовить.

• Куриные ножки 4 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Специи для мяса 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Масло растительное для жарки

Лук нарезаем полукольцами.

Бёдрышки смазываем солью, перцем и специями для мяса

Бёдрышки обжариваем с двух сторон.

Обжаренные бёдрышки посыпаем луком, закрываем крышкой, а огонь делаем минимальный.

Тушим приблизительно 45 минут. Лук отдаёт сок в котором тушатся бёдрышки. Время от времени перемешиваем лук.

Бёдрышки готовы!

Рецепт 7: куриные бедра на сковороде со сливами

Очень вкусный и простой вариант ужина/обеда прямо перед вами! Жареные бедра любят все, потому что получаются они невероятно сочными и вкусными. Дополняйте их любимым гарниром и наслаждайтесь!

Необычно, потому что в составе есть сливы. Но как только вы это попробуете, тут же влюбитесь!

• уксус 15 мл
• майонез 90 мл
• куриные бедра 6 шт.
• соль 1 щепоть
• сметана 60 мл
• пряные сливы 12 шт.
• растительное масло 20 мл
• смесь перцев 1 щепоть

Бедра тщательно вымыть, снять с них кожу.

Обсушить и очистить от жил.

Сделать на мясе прорезы кончиком ножа.

В каждый из них поместить сливу.

Положить бедра в миску, полить майонезом.

Тщательно перемешать ложкой или вручную.

Накрыть тарелкой или затянуть пленкой и убрать в холодильник.

Через два часа достать.

В сковороде нагреть масло и выложить курицу.

Жарить ее до румяности со всех сторон, не забывая переворачивать.

Затем добавить сметану и уксус, перемешать.

Всыпать смесь перцев, соль и тушить все вместе еще двадцать минут.

После этого сразу же можно подавать к столу.

Рецепт 8: жареные куриные бедра на сковороде с чесноком

• 4 шт — бедро куриное,
• 4 зубчика — чеснока,
• масло подсолнечное (светлое),
• перец черный,
• соль,
• 100 мл. — воды.

Вымойте под проточной водой куриные бедрышки. Почистите 4 зубчика чеснока. Куриные бедра посолите, поперчите, по вкусу (я солю обычно пол чайной ложки), туда же выдавите прессом чеснок и все хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике.

В сковороду налейте подсолнечное масло столько, чтобы дно полностью закрылось. Положите бедра на горячую сковороду и обжаривайте на большом огне 5-7 до золотистой корочки, затем налейте 100 мл. воды, убавьте огонь до среднего и продолжайте жарить, на под крышкой.

Обжаривайте курицу с двух сторон по 15 минут на среднем огне с закрытой крышкой. Приятного аппетита!!!

ВИДЕО

Как еще приготовить куриные юедра на сковороде — рецепты смотрите на видео:

Источники: https://www.alizy.club, https://www.photorecept.ru, https://tvoirecepty.ru, https://vpuzo.com, http://zdorrovo.ru, https://notefood.ru, http://fotorecept.com

✅ Как приготовить куриное филе бедра без кожи. Бедро бескостное куриное: рецепты запекания в духовке

Бедро куриное без кости: рецепты и советы по приготовлению

Все хозяюшки и повара по-разному готовят куриное бедро без кости. Рецепт у каждого свой. В статье будут даны рекомендации по приготовлению и несколько вариантов простых, но вкусных блюд.

Чем хороши бескостные куриные бедра?

Куриные бедрышки являются настоящим источником белка. Как правило, они получаются более сочными по сравнению с грудками. Если у куриного бедра удалить все косточки и кожу, то останется мясо, которое содержит всего лишь 130 калорий и 7 граммов жира. Более того, они универсальны в приготовлении. Поэтому дают прекрасную возможность поэкспериментировать с новыми вкусами и блюдами. Вы можете поджарить мясо, запечь, приготовить на пару и пофантазировать, чем нафаршировать куриные бедра без кости. Это могут быть грибы, сыр, рис, любые овощи или ваши любимые продукты.

Полезные советы по приготовлению

Опытные повара рекомендуют готовить бескостные куриные бедра заранее, особенно если вы будете делать это в первый раз. Например, на фаршированные варианты придется потратить несколько часов.

Если будете отбивать филе, то предварительно накройте его полиэтиленовой пленкой или пакетиком. Это предотвратит разбрызгивание сока, и мыть молоточек будет проще.

Воспользуйтесь кухонным термометром, чтобы правильно определить готовность. Для куриных бедер она составляет 74 градуса по Цельсию (или 160 по Фаренгейту). Если такого прибора нет, то проткните зубочисткой мясо. Если оно готово, то вытекающий сок будет прозрачным.

Не спешите резать горячее мясо, когда достаете его из духовки, со сковороды и так далее. Пусть оно остынет в течение пяти-десяти минут. Если не подождать, то сок сразу же вытечет из блюда.

Вашему вниманию будет представлено несколько рецептов куриного бедра без кости. Вы узнаете, как готовить такое мясо на сковороде, в духовке, аэрогриле, мультиварке или пароварке, а также с начинкой для фарширования.

Жареные маринованные бедрышки без костей

Для приготовления трех порций этого ароматного блюда понадобится шестьсот граммов куриных бедер без костей, двести граммов сметаны, четыре зубчика чеснока, растительное масло, соль и приправы по вкусу.

Сначала промойте мясо и хорошенько обсушите. Чтобы оно получилось сочным, его лучше замариновать. С чеснока снимите шелуху и измельчите его. К нему добавьте сметану, соль и специи (например, для гриля). Маринадом залейте куриные бедра и оставьте на несколько часов.

Теперь хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно положите в нее кусочки мяса и обжарьте с двух сторон на среднем огне. Появление золотистой корочки будет говорить о готовности блюда.

Как видите, готовить бескостные куриные бедра на сковороде очень просто. Подавайте их с картошкой или другим любимым гарниром.

Бедрышки по-французски на сковороде

Для этого рецепта возьмите килограмм куриных бедер без косточек, четыре крупные луковицы, двести граммов твердого сыра и растительное масло для жарки. Соль и специи берите по вкусу.

Сначала займитесь мясом. Помойте его, обсушите и немного отбейте с внутренней стороны. Натрите солью и любимыми приправами.

На толстостенной сковороде разогрейте растительное масло. Выложите бедра кожей вверх. Сразу же в промежутках между курицей насыпьте лук и часто его помешивайте. Возможно, все бедра не уберутся на сковороде, поэтому готовить придется в несколько заходов.

Когда мясо зарумянится снизу, переверните его на другую сторону. Лук уложите сверху горкой, а после присыпьте его тертым сыром и накройте крышкой. Сколько жарить куриные бедра без кости таким образом? В общей сложности мясо нужно держать на плите около двадцати минут. То есть, каждую сторону жарить примерно по десять минут. Когда сыр расплавится, блюдо готово.

Куриные отбивные на сковороде

Потребуются куриные бедрышки без кожи и кости, яйца, мука, панировочные сухари, растительное масло, молотый черный перец, майоран, тимьян, розмарин и соль. У каждой хозяйки уходит разное количество продуктов, также оно зависит от числа порций. Например, на три отбивные уйдет примерно одно яйцо, две столовые ложки муки и стакан сухарей. Соль и приправы добавляйте по вкусу.

Процесс приготовления на первый взгляд кажется сложным. Но на самом деле только описывать долго. Делается такое блюдо очень легко и быстро.

Приготовление отбивных

Курицу помойте, обсушите и отбейте молоточком. После посолите, поперчите и натрите специями. По желанию можно вымочить мясо в молоке с приправами около полутора-двух часов. Блюдо получится мягким и ароматным, но и без этого пункта оно будет очень вкусным.

В тарелку разбейте яйца. Посолите, поперчите и взбейте в однородную массу. Курицу обваляйте в муке, в яйце, а после – в панировочных сухарях. После этого обжаривайте куриные бедра на сковороде с добавлением растительного и сливочного масла. Лучше всего брать посуду с толстыми стенками и дном. Каждую сторону мяса готовьте примерно по семь минут.

Готовое блюдо выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. После этого его можно подавать к столу. Такие котлетки отлично сочетаются с любым гарниром и сливочно-беконным соусом.

Бедрышки с грибами в духовке

Если вы ищите блюдо поинтереснее, то этот рецепт точно придется вам по душе. Курочка фаршируется грибами и посыпается сыром, поэтому она просто тает во рту. Готовка займет время, но это того стоит.

Итак, возьмите согласно рецепту куриные бедра без кости (примерно шесть-восемь штук). Также подготовьте триста граммов свежих шампиньонов, одну среднюю луковицу, сто граммов твердого сыра, пятьдесят граммов растительного масла, специи и соль по вкусу.

Приготовление бедер в духовке

Сначала очистите луковицу и измельчите ее. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Насыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще минут пять, периодически помешивая. В процессе добавьте черный перец и соль.

Пока шампиньоны остывают, займитесь курицей. Положите бедра на разделочную доску кожей вниз. Немного отбейте для большей мягкости, натрите черным перцем, солью и карри (если любите эту приправу). На мясо выложите грибы с луком и заверните в рулетики. Чтобы они не распадались, скрепите зубочистками.

Теперь настала пора приготовить куриные бедра без кости в духовке. Мясо положите на сухой противень (можно застелить его пекарской бумагой). Маслом смазывать не нужно, иначе блюдо будет слишком жирным. Курица не пригорит благодаря соку, выделившемуся при жарке грибов и лука.

Сыр нарежьте тонкими пластинками и положите его по кожицу бедер. Если у вас остались продукты (например, шампиньоны), то просто отправьте их запекаться вместе с бедрами. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте блюдо в течение получаса.

Рулетики с фасолью и помидорами в духовке

Это отличный способ приготовить куриные бедра без кости и кожи. Данный рецепт демонстрирует, что нафаршировать филе можно любыми продуктами. Итак, вам потребуются следующие продукты.

• Четыре филе бедра.
• Сто граммов стручковой фасоли.
• Десять штучек помидоров черри.
• Один пучок листового салата.
• Три зубчика чеснока.
• Половина пучка петрушки.
• Две столовые ложки майонеза.
• Соль и специи по вкусу.

Приготовление рулетиков

Сначала следует заняться предварительной обработкой продуктов. Промойте курицу и обсушите. Чеснок очистите и измельчите. Также промойте помидоры и зелень. Фасоль отварите до полуготовности в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

Филе бедер немного отбейте молотком, натрите специями и посолите. В середину каждого куска положите немного чеснока и фасоли, а сверху смажьте майонезом. При необходимости скрепите получившиеся рулетики зубочистками. Противень смажьте растительным маслом и переложите на него мясо. Согласно рецепту куриные бедра без кости нужно отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.

На сухую тарелку красиво уложите салатные листья, а затем – рулетики. Обложите их помидорами и веточками петрушки. Теперь блюдо полностью готово и его можно кушать без гарнира.

Фаршированные бескостные бедра в аэрогриле

Чтобы приготовить около восьми порций, вам потребуется килограмм куриных бедер без кости, сто граммов риса, двести граммов сыра, три ложки майонеза, соль и специи по вкусу.

Сварите рис, а тем временем промойте и обсушите мясо. Рулетики натрите солью, специями, смажьте майонезом. Внутрь положите рис и немного сыра. Бедра заверните в фольгу и отправьте в аэрогриль . Готовить нужно при температуре 200 градусов около тридцати минут. Откройте фольгу и еще немного запеките курицу, чтобы появилась золотистая корочка. Обычно для этого требуется не больше десяти минут.

Ароматные бедра без кости в пароварке

По этому рецепту можно готовить куриное бедро без кости в мультиварке или пароварке. На три порции возьмите около шестисот граммов мяса и два зубчика чеснока. Также для приготовления потребуется жидкий дым, соль и красный перец. В принципе, количество продуктов можете брать на свое усмотрение.

Почистите чеснок и нарежьте на тоненькие дольки. Промойте бедрышки и обсушите. Положите их в миску, добавьте соль и перец. Каждый кусочек курицы нашпигуйте пластинками чеснока. Сбрызните мясо жидким дымом и оставьте мариноваться на полчаса, чтобы оно хорошенько пропиталось специями. Уложите курицу в мультиварку (или паровкарку), накройте крышкой и готовьте в течение сорока-пятидесяти минут.

Теперь вы знаете, как приготовить куриные бедра без кости. Для фаршировки можно брать самые различные начинки. Например, рис с сухофруктами, грибы с сыром и чесноком (или луком), яблоки с черносливом и миндалем, картофель с овощами, гречневую кашу с куриной печенью и многое другое. Для более выраженного вкуса в зависимости от начинки курицу можно обмазать майонезом, томатной пастой, горчицей или медом. Выбирайте рецепт и кушайте с удовольствием!

Как правильно приготовить филе куриного бедра в духовке?

Курица является классическим блюдом в повседневном и праздничном меню. Рецепты приготовления куриного мяса очень простые и быстрые. Существует большое количество различных методов приготовления курицы. Самой нежной и мягкой частью птицы считаются бедра. Благодаря своей сочности они отлично сочетаются с любым гарниром.

Общие рекомендации по приготовлению

Бедро без кости – это самая популярная для приготовления часть курицы, которая славится своим приятным вкусом. Оно является очень полезным и обладает самой большой калорийностью из всех частей птицы. В состав мяса входит большое количество витаминов группы В, а также витамины C, Е и Н.

Такой продукт обеспечивает человека всеми необходимыми для здоровья веществами. Небольшой слой жира имеет в своем составе полезные кислоты, которые при регулярном употреблении в пищу улучшают обменные процессы в организме человека. Они понижают уровень сахара в крови и способствуют нормализации артериального давления.

Существует несколько правил по выбору и приготовлению куриных бедер.

• Филе курицы и бедра чаще всего продаются в охлажденном или замороженном виде. В основном покупатели предпочитают выбирать бедра без кожи и кости. Качественное мясо при нажатии быстро восстанавливает свою форму.
• Свежая курица может храниться в холодильнике на протяжении 2 суток. Стоит избегать повторного замораживания, это влечет за собой потерю всех полезных веществ и ухудшает вкус блюда.
• Куриное бедро можно вкусно приготовить с кожицей, однако для снижения калорийности блюда, ее лучше удалить.

• Перед началом приготовления продукт должен некоторое время находиться в холодной воде.
• Чтобы куриное бедро в духовке получилось мягким, нужно его предварительно замариновать.
• Мякоть птицы сдабривается специями и переворачивается во время готовки. Такой прием позволит создать на курице красивую корочку.
• Готовится мясо курицы не более часа.

• Для большей сочности блюда повара рекомендуют готовить бедра в фольге. В процессе выпекания лучше всего поливать филе соком или смазывать маслом.
• Мариновать курицу лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде Такая посуда не окисляется под воздействием маринада.
• На вкус готового блюда влияет количество времени маринования.
• Замаринованные бедра получаются очень вкусными и на мангале или гриле.

Рецепты

Куриные бедра можно запекать в духовке или на гриле. Бескостное бедро можно использовать при готовке шашлыка. Запеченное в духовке бедро считается наиболее полезным вариантом приготовления мяса птицы. Рецептов запекания существует огромное количество. Благодаря своим уникальным качествам куриное бедро можно приготовить любым способом, оно всегда получится вкусным и ароматным.

В фольге

Любое блюдо в фольге очень просто приготовить и оно всегда получится вкусным и сочным.

• Предварительно бедра нужно замариновать в чесноке, соевом соусе, карри и горчице. Карри можно заменить на любую другую приправу, которая обладает приятным ароматом.

Чем больше чеснока будет в маринаде, тем острее получится блюдо.

• Подготовленные бедра нужно хорошо сдобрить специями. Затем они выкладываются на листы фольги, смазанные растительным маслом. Сверху бедра заливаются остатками маринада.
• Листы тщательно фиксируются, образуя плотные прямоугольники. Они помещаются в форму для запекания и отправляются в духовку на час. Для бедер большого размера стоит использовать больше времени на приготовление.
• Готовое блюдо в фольге не имеет золотистой корочки. Для ее получения стоит развернуть фольгу и запекать бедра в открытом виде около 15 минут.
• Готовое блюдо посыпается семечками кунжута.

Еще один рецепт приготовления курицы, который подойдет для семейного ужина в выходной день.

• Подготовленная курица выкладывается в большую сковороду.
• Затем к птице добавляется 800 г замороженных овощей. Можно использовать домашние или магазинные заготовки.
• К овощам и бедрам добавляются карри, соль и перец.
• Сверху блюдо заливается водой.
• Форма закрывается плотным слоем фольги и отправляется в духовку на час.

Готовое блюдо подается на порционных тарелках с отварным рисом.

Любителям вкусной и питательной еды понравятся куриные бедра с луком, чесноком и с майонезом.

• Подготовленные бедра необходимо посыпать солью и перцем. Чеснок тщательно перемешивается с майонезом, куриные бедра обрабатываются полученным составом.
• Блюдо с бедрами закрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на час.
• По истечении часа весь чеснок удаляется с курицы.
• Бедра выкладываются на фольгу, где уже находится толстый слой репчатого лука.
• Фольга заворачивается таким образом, чтобы получились высокие бортики со всех сторон. Это необходимо, чтобы жидкость в процессе приготовления не вытекла на противень.
• Порционное блюдо готовится в духовке около 40 минут.

Большой популярностью пользуются куриные бедра с майонезом. Но это очень калорийный рецепт.

Людям, придерживающимся принципов здорового питания, можно заменить его на сметану или йогурт.

Еще одним незаменимым ингредиентом может стать твердый сыр, которым блюдо посыпается сверху.

Для приготовления куриных бедер под сырной корочкой необходимо выполнить следующие действия.

• Выложить в чистую емкость 6 куриных бедер и добавить к ним соль, специи и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться около 60 минут.
• Пока бедра маринуются, нужно измельчить чеснок и натереть сыр на мелкой терке.
• На бедрах делается по два глубоких разреза, они фаршируются сыром и чесноком.
• В форму для запекания выкладывается лист фольги. Фольга тщательно смазывается растительным маслом, а сверху выкладываются куриные бедра. Затем блюдо посыпается мелконарезанной зеленью.
• Форму для запекания нужно отправить в духовку на 1 час.

Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

В рукаве

Курица, приготовленная в рукаве, является простым и очень вкусным блюдом.

• Понадобится около 10 куриных бедер. Подготовленная курица помещается в чистую емкость. К бедрам добавляются любимые специи, соль и чеснок. Если есть возможность, то курицу лучше оставить в таком составе при комнатной температуре на полчаса.
• Замаринованные бедра перекладываются в рукав для запекания и тщательно закрываются. Необходимо проколоть пакет с одной стороны, это позволит выпустить лишний воздух.
• Рукав с курицей помещается в форму для запекания и отправляется в духовой шкаф на 40 минут.
• В это время можно приготовить любимый гарнир в виде свежего салата или риса с брокколи.

Хорошо сочетаются куриные бедра с овощами.

• В данном рецепте используются лук и морковь. Овощи нарезаются небольшими кольцами и кружочками.
• Подготовленное мясо натирается смесью из специй, соли и мускатного ореха.
• Курица и овощи перекладываются в пакет для запекания. Чем больше овощей, тем сочнее получится блюдо.
• Готовить бедра с овощами нужно в духовом шкафу около часа.

Куриные бедра с картофелем являются классическим вариантом праздничного блюда для наших соотечественников. Некоторую пикантность блюду придаст использование меда в рецепте.

• Каждое бедро тщательно промывается и разрезается вдоль сустава. Курица очищается от жира и тщательно обсушивается бумажным полотенцем.
• Картофель среднего размера нарезается на крупные дольки. Его необходимо посолить, поперчить и добавить к нему несколько капель растительного масла.
• Для приготовления маринада нужно смешать в чистой емкости мед, соевый соус, воду и оливковое масло. В маринад добавляются кориандр и базилик. Весь состав нужно перемешать до получения однородной массы.
• Каждое куриное бедро смазывается маринадом и помещается в чистую тарелку. Сверху курица заливается остатками маринада и настаивается около часа при комнатной температуре.
• После того как курица хорошо замариновалась, она вместе с картофелем выкладывается в рукав для запекания. Запекать курицу с картофелем нужно около 45 минут.

Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью и подавать с салатом из свежих овощей.

Отличный вариант для праздничного стола – это куриные бедра с яблоками и черносливом. Процесс приготовления праздничного блюда выглядит следующим образом:

• бедра тщательно подготовить и замариновать в смеси из соевого соуса, меда и горчицы на 30 минут;
• яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками;
• чернослив полить кипящей водой и разрезать пополам;
• лук очистить и нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке;
• в пакет для запекания выложить куриные бедра, лук, яблоки и чернослив;
• сверху блюдо посыпать толстым слоем сыра и смазать сметаной;
• запекать блюдо нужно в духовом шкафу около 40 минут.

Рулеты

Куриные рулеты являются отличным украшением любого стола. Благодаря своему вкусу, красивому внешнему виду и оригинальной подаче, они пользуются огромной популярностью на любом празднике. Рецепт рулетов может изменяться в зависимости от ингредиентов. Они могут подаваться в виде горячей или холодной закуски.

Курица с черносливом является уникальным по сочетанию вкусов блюдом.

• Бедра отделяются от кости и сдабриваются специями, солью и перцем. Чернослив заливается кипятком на 10 минут, а затем нарезается на мелкие квадратики.
• Чеснок, орехи, петрушка и базилик тщательно перемалываются в блендере до однородной массы.
• Затем перемолотую массу смешивают с черносливом и майонезом. На каждый кусочек бедра помещается приготовленная смесь.
• Затем курица сворачивается в виде рулета. Готовые рулетики складываются в форму для запекания и сверху покрываются тонким слоем сметаны.
• Запекать блюдо необходимо в духовке около получаса.

Еще одним классическим вариантом приготовления рулетов является блюдо с грибной начинкой. В рецепте лучше использовать шампиньоны и сыр твердых сортов с немного острым вкусом.

• Бедра нужно отделить от костей и отбить молотком. Затем они натираются травами, солью и перцем. Шампиньоны и лук мелко нарезаются и поджариваются на сковороде до золотистого цвета.
• Когда грибы немного остынут, их нужно смешать с натертым сыром и укропом. Полученный состав выкладывается на куриное мясо и заворачивается в рулет.
• Каждый рулет лучше всего обвязать пищевой нитью.
• Такие рулетики можно не только запекать, но и жарить на сковороде. Для этого блюдо нужно готовить на среднем огне, а в конце приготовления накрыть крышкой.

С интересным и вкусным рецептом приготовления филе из куриных бёдер вы можете познакомиться в следующем видео.

Какой гарнир выбрать?

Куриное бедро является универсальным продуктом и хорошо сочетается с огромным количеством ингредиентов. Такое мясо можно сочетать с рисом, бобовыми, капустой, перловкой, кукурузной крупой и т. д. В последнее время куриные бедра стали подавать с различными соусами. Это могут быть кефирный, ананасовый или чесночный соус. Для маринада используются базилик, кориандр, карри, имбирь и т. д.

Мясо курицы можно использовать при диетах и соблюдении правил рационального питания. Для этого бедра готовятся в аэрогриле или на пару. Для диетического меню лучше всего сочетать куриное мясо с отварными и сырыми овощами, травами и специями.

Бедра отлично сочетаются с морковью, луком, кинзой, петрушкой, огурцом, помидором и сельдереем. Их можно сочетать с кабачком, тыквой и репой. Это низкокалорийные овощи, которые отлично подойдут на обед в качестве второго блюда или на ужин.

Бедро бескостное куриное: рецепты запекания в духовке

Куриное мясо всегда пользовалось популярностью. Сегодня, чтобы приготовить вкуснейшее блюдо из птицы, необязательно покупать целую тушку. Достаточно приобрести в ближайшем супермаркете бедро бескостное куриное. Рецепты его в духовке обсуждаем в сегодняшней статье.

Бескостное бедро курицы: рецепт в духовке

Сочным, не слишком калорийным и полезным считается куриное бедро без кости. Рецепт в духовке каждая хозяюшка выбирает на свое усмотрения, опираясь исключительно на вкусовые предпочтения. Вы можете добавлять различные пряности, маринады, овощи, злаковые культуры. Каждый раз куриное мясо будет приобретать новый вкус.

На заметку! Лучше для приготовления выбирать охлажденное куриное бедро. После термической обработки филе остается сочным. Если у вас есть замороженное мясо птицы, то его перемещают в холодильник для оттаивания как минимум на 12 часов.

Ингредиенты:

• бедро куриное бескостное свежемороженое – 800 г;
• соль;
• соус кунжутный;
• российский сыр – 100 г;
• смесь замороженных овощей – 800 г.

Приготовление:

1. Подготовим для начала куриное бедро. Снимаем кожицу, а филейную часть тщательно промываем фильтрованной водой.
2. Просушиваем каждый кусочек полотенцем или салфеткой.
3. Российский сыр натираем на терке с крупной перфорацией. Можно нарезать сыр тоненькими слайсами.
4. Противень или другую огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
5. Выкладываем на дно кусочки бескостного куриного бедра.
6. Приправляем солью, смесью молотых перцев и другими пряностями на свой вкус. Выкладываем на куриное мясо сверху смесь замороженных овощей. Размораживать их предварительно не нужно.
7. Для улучшения вкуса блюда, добавим немного кунжутного соуса.
8. Посыпаем все натертым российским сыром.
9. Ставим противень в духовку, предварительно нагретую до температурного порога 180-190°.
10. Запекаем куриное мясо с овощами в течение 45-50 минут.

Готовим ужин за считанные минуты

Когда после изнурительного рабочего дня предстоит еще и приготовить что-нибудь на ужин, сил на сотворение гастрономических шедевров нет. К счастью, в практике существует множество интересных рецептов, как приготовить филе куриных бедрышек. Рецепт в духовке до безумия прост. А у вас есть возможность отдохнуть часок, пока куриное мясо с картофельным гарниром запекается.

На заметку! Обязательно добавляйте для улучшения вкуса и аромата куриных бедер различные сушеные травы и пряности. Можно даже использовать универсальные наборы специй для мяса.

Ингредиенты:

• бедро куриное без кости свежемороженое – 1 кг;
• зелень – 1 пучок;
• майонез – 150 мл;
• корнеплоды картофеля – 1 кг;
• рафинированное масло семян подсолнечника;
• соль;
• чесночные зубки – 4 штуки;
• соус соевый – 30 мл;
• пряности.

Приготовление:

1. Куриное бедро бескостное тщательно промоем фильтрованной водой. Можно снять кожицу, чтобы запекать только филейную часть.
2. Излишнюю влагу устраняем бумажными салфетками и пока отставляем этот продукт в сторону.
3. Очищаем от кожуры корнеплоды картофеля. Промываем проточной водой.
4. Нарезаем картофель брусочками или дольками.
5. Очищенные чесночные зубки измельчаем через пресс.
6. Свежую петрушку, укроп, зеленый перьевой лук и другую зелень промоем, обсушим и меленько порубим ножом.
7. В пиале соединяем соевый соус, нашинкованную зелень, чесночную массу и майонез.
8. Все компоненты маринада смешиваем до получения массы однородной консистенции.
9. В маринад выкладываем куриные бедра. Хорошенько перемешиваем и оставляем на полчаса.
10. По истечении получаса в маринад добавляем ломтики картофеля. Оставляем еще на полчаса в холодильной камере.
11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника. Выкладываем куриные бедра с картофелем в форму и ставим в духовой шкаф.
12. Запекать куриные бедра с картофельным гарниром будем в течение одного часа при температурном пороге 200°.

Блюдо, достойное праздничного стола

На скорую руку можно запечь в духовом шкафу филе куриного бедра без добавления маринада. Достаточно просто натереть каждый мясной кусок специями и солью. Но если вы привыкли постоянно вносить разнообразие в домашнее меню, обратите внимание на этот рецепт. Куриное мясо, запеченное под сырной корочкой с грибочками, станет достойным украшение праздничного стола. Гарнир выбирайте на свой вкус. С мясом птицы сочетаются и овощи, и злаковые культуры.

На заметку! Перед запеканием в духовом шкафу грибочки модно обжарить в сковороде. А еще грибную начинку используют для фаршировки бедер. Получится еще и оригинально.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 300-400 г;
• соль;
• рафинированное масло семян подсолнечника;
• российский сыр – 150 г;
• бедро бескостное куриное охлажденное – 800-1000 г;
• луковица – 2 головки;
• специи.

Приготовление:

1. С охлажденных куриных бедер без кости снимаем кожицу.
2. Тщательно промываем каждый кусочек филе проточной водой и просушиваем.
3. Накрываем филе полиэтиленовой пленкой и хорошенько отбиваем молотком.
4. Натираем куриное мясо солью крупного помола и специями. Перекладываем в контейнер для пищевых продуктов и оставляем на полчаса для маринования.
5. Очищаем луковицы и нарезаем меленькими кубиками.
6. Свежие шампиньоны предварительно промоем, обсушим и нарежем пластинами.
7. Разогреваем сковороду и выливаем небольшое количество рафинированного масла семян подсолнечника.
8. Сначала выкладываем в сковороду нашинкованный лук и пассеруем его до размягчения.
9. Затем добавляем шампиньоны, хорошенечко перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока из грибочков не испарится влага.
10. Российский сыр нарезаем тоненькими слайсами.
11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
12. Выкладываем филе бедра курицы, сверху распределяем грибную массу и российский сыр.
13. Накрываем сверху форму алюминиевой фольгой и ставим в духовку на 35-40 минут. О готовности мяса будет свидетельствовать прозрачный сок, который выделяется при прокалывании мякоти.

Читайте также:

Наверное, невозможно перечислить все существующие рецепты приготовления куриного мяса. В духовом шкафу запеченное мясо птицы сохраняет свою сочность и максимум полезных свойств. Добавив буквально один новый ингредиент, вы сможете приготовить абсолютно новое блюдо, которое раньше ваши домочадцы не пробовали. Приятного аппетита!

Источники:

http://www.syl.ru/article/366118/bedro-kurinoe-bez-kosti-retseptyi-i-sovetyi-po-prigotovleniyu
http://eda-land.ru/bedro/file-v-duhovke/
http://v-duhovke.ru/bedro-beskostnoe-kurinoe-retseptyi-zapekaniya-v-duhovke/

Куриные бедра без кости с шампиньонами в духовке

Мягкие, нежные и очень вкусные запеченные в духовке куриные бедра с грибами станут идеальным дополнением к любому гарниру — картофелю, рису или овощам. Такое блюдо не только отличный вариант к ужину или сытному обеду, но отлично смотрится в качестве горячей закуски на праздничном столе. Бедрышки, запеченные без кости, очень питательны, сытны и выходят чрезвычайно мягкими и сочными. Это отличная бюджетная альтернатива куриному филе! Уверена, что вам захочется и себе запечь также вкусно куриные бедра с грибами в духовке. Для этого просто используйте мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Ингредиенты:

• бедра куриные — 5 шт;
• перец черный молотый;
• грибы — 500 гр;
• специи — по вкусу;
• лук — 1 шт.;
• сметана — 2 ст.л.;
• соль — по вкусу.

Как запечь куриные бедра с грибами в духовке вкусно и просто

Начинать приготовление нужно с того, что следует очистить купленные бедрышки от кожицы и косточек. Кости из бедрышек достаточно легко вынуть, стоит всего лишь надрезать мясо около кости. Далее, полученную мякоть следует немного отбить и поместить в форму для запекания.

Щедро посыпать бедра специями и солью. Подготовленная к запеканию куриное мясо пусть постоит и пропитается полученными ароматами, а мы тем временем, займемся грибочками.

Грибы для этого блюда могут быть любыми, но у меня, на этот раз, самые обычные, доступные для всех шампиньоны. И так, нужно измельчить грибы и лук на мелкие ломтики.

Пассеровать грибочки с луком до румяности на сковороде.

Перемешать грибы со сметаной и выложить на уже замариновавшиеся куриные бедра без кости и кожи. Сформированное блюдо отправить в разогретый духовой шкаф и запекать там до мягкости мяса — минут 40. Температуру для запекания выставить на 200 градусов. Блюдо при запекании рекомендую накрыть листом фольги или крышкой. Если не накрыть ни чем, то грибы могут подсохнуть, а мясо не пропечется. За 10-15 минут до конца готовки, фольгу/крышку следует убрать и дать грибочкам чуть «схватиться» легкой корочкой.

Подавать это простое и оригинальное запеченное блюдо следует горячим — с пылу и с жару!

Такой диетический вариант запекания куриного мяса с грибочками отлично подойдет для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное, полезное и не обычное. Приготовление такой мясной закуски быстро и очень простое.

Куриные бедра, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Куриные бедра

Бедро куриное представляет собой часть тушки курицы (цыпленка), а конкретнее — знаменитую ножку Буша, только без голени. Мясо куриного бедра относится к «красному», и у домашней курицы, свободно разгуливающей по двору, оно довольно плотное. А вот фабричным бройлерам особо негде бегать, и у них мышцы бедра остаются очень нежными.

Куриное бедро подходит для шашлыка, обжаривания в масле, тушения, запекания. Если с куриного бедра не снимать кожу, при запекании и поджаривании получается хрустящая красивая корочка. Однако адептам здорового питания рекомендуется кожу с куриных бедрышек удалять: в ней много жира и антибиотиков с гормонами, а при жарке образуются еще и канцерогенные вещества. Если удалить бедренную кость, то мясо куриного бедра можно прокрутить с луком и чесноком. Из него можно сделать нежные котлеты или приготовить рулетики или фаршированные бедрышки, взяв в качестве начинки грибы или сыр. Филе из куриных бедер прекрасно подходит также для плова и мясных салатов.

Лучше всего покупать охлажденные куриные бедра — так сразу можно оценить свежесть продукта. Качественное мясо куриного бедра должно быть светло-розового цвета, без подозрительного запаха, упругое, с чистой белой кожей, на ощупь не липкое и практически сухое. В магазинах можно без труда найти специально очищенные куриные бедра без кожи и кости, калорийность которых составляет всего 130 ккал на 100 г. Их можно запечь в духовке и получить простое и вкусное диетическое блюдо. Из филе с куриных бедер, тушенных с овощами в мультиварке, получается замечательное рагу. Для тех, кто не может определиться, как лучше всего приготовить куриные бедра, в интернете существуют многочисленные кулинарные сайты, на которых можно найти рецепты с пошаговым фото. Особенную мягкость и сочность этому мясу придаст предварительное отбивание небольшим молоточком и 15-минутное замачивание в подсоленной теплой воде. Кроме того, это универсальное мясо позволяет экспериментировать с приправами и маринадами.

Куриные бедрышки Juicy Stove Top

Идеально золотистые, нежные и сочные куриные бедра без кожи и костей, приготовленные на плите. Эти восхитительные обжаренные на сковороде куриные бедра станут замечательным блюдом, которое на удивление легко, а соус для сковороды потрясающий!

ЛУЧШАЯ ПЕЧЬ ТОП КУРИНЫЕ БЕДРА

Этот рецепт куриных бедер, приготовленный на плите, достаточно быстрый для ужина в четверг или даже для званого ужина. Все дело в технике. Приготовленные на оливковом масле и дополненные сливочным маслом, чесноком и куриным бульоном, получаются хрустящие, но нежные и вкусные куриные бедра, которые слизывают пальцы.

Я уже упоминал, что этот рецепт подходит для бюджета, кето и палео? «Потому что ЭТО! Я готовлю с заботой о талии.

Обжаренная на сковороде курица, будь то куриная грудка или куриные бедра, чаще всего получается сухой и безвкусной. Тем не менее, этот рецепт куриных бедер на плите скоро все изменит. Если вы ищете рецепт в духовке, заходите сюда и посмотрите эти восхитительно маринованные куриные бедрышки , запеченные в духовке.

• Подобно моему Куриные бедра с чесночным соусом , без костей и кожи, этот рецепт начинается с широкой и глубокой 12-дюймовой сковороды и хорошо нагретого оливкового масла.
• А пока мы будем приправлять наши куриные бедра смесью чесночного порошка, лукового порошка, порошка чили, соли и перца.

• Положите куриные бедра гладкой стороной вниз в сковороду и жарьте около 5 минут или пока не сможете легко перевернуть.
• Переверните и готовьте еще 6 минут; добавьте масло и чеснок в сковороду и готовьте в течение минуты, прежде чем добавить куриный бульон, чтобы соскрести все вкусные кусочки на дне сковороды. Это также создаст соус, который будет подходить к куриным бедрам.

• Используйте большую неглубокую сковороду, в которую удобно помещается от 4 до 6 куриных бедер без костей и кожи .
• Готовьте куриные бедра на среднем или сильном огне.
• НЕ двигайте куриные бедра; варить 5 минут или пока вы не сможете легко их перевернуть.
• После добавления сливочного масла и чеснока немного куриного бульона поможет соскрести все остатки на дне сковороды.Если хотите, можете также использовать свое любимое белое вино или яблочный сок.
• Если у вас есть куриные грудки, возьмите мой рецепт Juicy Stove Top Chicken Breasts .

• Охладите куриные бедра в течение двух часов после приготовления. Убедитесь, что они полностью остыли.
• Храните курицу в герметичных контейнерах в холодильнике до 4 дней.

• Перелейте полностью охлажденные куриные бедра в герметичный контейнер ИЛИ в пакеты для заморозки.
• Наклейте на пакет или контейнер название и дату и поместите его в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.

Куриные бедра Juicy Stove Top

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Идеально золотистые, нежные и сочные куриные бедра без кожи и костей, приготовленные на плите.

Инструкции

• Приправьте куриные бедра луковым порошком, чесночным порошком, порошком чили, солью и перцем.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

• Положить в сковороду приправленные куриные бедра гладкой стороной вниз; готовьте 5 минут или пока курицу можно будет легко перевернуть. Переверните и продолжайте готовить еще 6-7 минут или пока не перестанет быть розовым.

• Добавьте сливочное масло и измельченный чеснок; готовьте около 30 секунд или до появления аромата.

• Добавьте куриный бульон и перемешайте, чтобы соскрести все хрустящие кусочки на дне сковороды. Готовить еще 1 минуту.

• Снять с огня. Украсить свежей нарезанной петрушкой. Служить.

Примечания

• Используйте большую неглубокую сковороду, в которую удобно помещается от 4 до 6 куриных бедер без костей и кожи.
• Готовьте куриные бедра на среднем или сильном огне.
• НЕ двигайте куриные бедра; варить 5 минут или пока вы не сможете легко их перевернуть.
• После добавления сливочного масла и чеснока немного куриного бульона поможет соскрести все остатки на дне сковороды. Если хотите, можете также использовать свое любимое белое вино или яблочный сок.
• Кроме того, вместо куриных бедер можно использовать куриные грудки.

Пищевая ценность

Куриные бедра Juicy Stove Top

Количество на порцию (4 унции)

калорий 283 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 169 мг 56%

Натрий 190 мг 8%

Калий 13 442 900 Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 0 г 0%

Белок 33 г 66%

Витамин A 200 МЕ 4%

Витамин C 0. 5 мг 1%

Кальций 18 мг 2%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт обеда с курицей, рецепт куриных бедер, курица на плите

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рецепт запеченных куриных бедер без костей

Курица имеет ужасную репутацию сушилки в духовке, но с куриными бедрами вам не о чем беспокоиться.Эти куриные бедра без костей сначала замаринованы в легком медово-горчичном соусе, который делает их такими сочными и ароматными. Выпекание бедер при высокой температуре означает, что меньше времени вы проводите в духовке, а результаты еще лучше. Эти бедра великолепно подаются с большим салатом или жареным картофелем.

Чем дольше вы оставите курицу мариноваться, тем лучше она будет. Если у вас есть время только на 30-минутный маринад, оставьте курицу при комнатной температуре. Если маринование длится дольше часа, оставьте мариноваться в холодильнике.Если нужно, оставьте курицу мариноваться на ночь в холодильнике. Я люблю вынимать курицу и оставлять при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Если вы перейдете прямо из холодильника в духовку, курица может сжаться и стать жесткой.

Хотите испечь целую курицу? Мы думаем, что наша классическая жареная курица во многом идеальна!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 19 ноября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.Рецепт также был обновлен после замечаний относительно времени выпечки.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

8

Куриные бедра без кожи и костей

1/4 c.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/4 c.

соевый соус с низким содержанием натрия

2 ст.

сахар коричневый в упаковке

2

измельченных зубчика чеснока

2 чайная ложка

свежих листьев тимьяна

Перец черный свежемолотый

1/4 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425 °. В большой миске смешайте масло, соевый соус, дижон, мед, коричневый сахар, чеснок, тимьян и хлопья красного перца. Приправить солью и перцем. Добавьте куриные бедра и перемешайте. Дайте мариноваться не менее 30 минут.
2. Вынуть курицу из маринада и выложить на большой противень, застеленный фольгой. Выбросьте оставшийся маринад. Выпекать до золотистого цвета и внутренней температуры 165 °, около 20 минут.
3. Переключите духовку на жарить и жарить до тех пор, пока соус не начнет слегка густеть, примерно 5 минут.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

45+ лучших рецептов куриного бедра | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Цыпленок по-римски

Получите рецепт: Цыпленок по-римски

Тушеный цыпленок с паприкой

Куриные бедра с костями и нарезанный кубиками сытный красновато-коричневый картофель идеально подходят для впитывания этого острого соуса.

Получите рецепт: Тушеный цыпленок с паприкой

Тушеные куриные бедра и яблоки

Получите рецепт: Тушеные куриные бедра и яблоки

Курица сёю

Плотные куриные бедра — идеальная основа для этой очень сладкой и соленой глазури сёю, которая состоит из соевого соуса, светло-коричневого сахара, чеснока, имбиря и мирина (японского рисового винного уксуса).

Получите рецепт: Курица сёю

Курица быстрого приготовления Марбелья

Получите рецепт: Курица быстрого приготовления Марбелья

Лучшее куриное бирьяни

Получите рецепт: Лучшее куриное бирьяни

Кето-лист с курицей и загруженной цветной капустой

Получите рецепт: Кето-лист с курицей и загруженной цветной капустой

20-минутные куриные бедра и кускус с укропом

Получите рецепт: 20-минутные куриные бедра и кускус с укропом

Куриные бедра на гриле с соусом барбекю из ежевики

Получите рецепт: Куриные бедра на гриле с соусом барбекю из ежевики

Куриные бедра с карри

Получите рецепт: Куриные бедра с карри

Жареные куриные бедра с виноградом и оливками

Виноград может показаться здесь неожиданным дополнением, но сочетание сладких фруктов с мясистыми куриными бедрами и солеными каперсами и оливками создает идеальную солоновато-сладкую ноту.

Получите рецепт: Жареные куриные бедра с виноградом и оливками

Курица в горчице

Сделайте классический рецепт французского бистро удобным для кошелька, заменив дорогого кролика на недорогие куриные бедра.Тушите курицу в сливочном соусе до мягкости, затем подавайте с масляной лапшой Мелиссы д’Арабиан.

Получите рецепт: Курица в горчице

Куриные бедра терияки

Получите все вкусы вашего любимого китайского блюда на вынос с долей натрия и углеводов с этими жареными куриными бедрами, сбрызнутыми восхитительным домашним соусом терияки.

Получите рецепт: Куриные бедра терияки

Куриный Каччиатор

Яичная лапша со сливочным маслом, покрытая сочными обжаренными куриными бедрами и смесью обжаренных овощей в классическом рецепте куриного какччиатора Ри Драммонда.

Получите рецепт: Куриный Каччиатор

Тагин из курицы и нута с абрикосами и соусом харисса

Куриные бедра — лучший вариант из птицы, чтобы впитать острый чесночный соус из хариссы в этом блюде из одной кастрюли. Свежие травы и сладкие абрикосы помогут немного снизить интенсивность хариссы.

Получите рецепт: Тагин из курицы и нута с абрикосами и соусом харисса

Куриные бедра с пряностями

Для легкого ужина по будням обваляйте сочные куриные бедра в острой смеси дижонской горчицы, обваляйте их в пикантных панировочных сухарях с пармезаном, а затем запекайте до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.

Получите рецепт: Куриные бедра с пряностями

Куриные бедра в маринаде

Марк Форджоне замариновал обтянутые кожей куриные бедра на ночь в смеси пряностей и чеснока перед их приготовлением на гриле.«Это отличный маринад для жарки мяса на гриле, — говорит Марк, — а розовый перец придает ему приятную пряную нотку».

Получите рецепт: Куриные бедра в маринаде

Куриные бедра на гриле с израильским салатом из кускуса

Food Network Повара кухни угощают курицу маринадом из лимона, чеснока и орегано в греческом стиле.Изюм, оливки и фета делают кускус сладким и соленым.

Получите рецепт: Куриные бедра на гриле с израильским салатом из кускуса

Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Получите рецепт: Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Куриный строганов в мультиварке

Получите рецепт: Куриный строганов в мультиварке

Куриные бедрышки барбекю со сладким и острым абрикосом

Получите рецепт: Куриные бедрышки барбекю со сладким и острым абрикосом

Тандури с курицей

Замаринуйте куриные бедра в ярком имбирно-йогуртовом соусе Food Network Magazine всего за 15 минут, прежде чем поджарить их до золотисто-коричневого цвета. Чтобы подать на стол, добавьте в курицу еще несколько ложек соуса.

Получите рецепт: Тандури с курицей

Тушеная курица с куркумой и овощами на костном бульоне

Получите рецепт: Тушеная курица с куркумой и овощами на костном бульоне

Куриные бедра в медленном приготовлении

Получите рецепт: Куриные бедра в медленном приготовлении

Похлебка с курицей

Получите рецепт: Похлебка с курицей

Тушеная курица в пиве

Это пикантное блюдо из тушеной курицы не сковывает вкуса. Он требует коричневого эля, темно-коричневого сахара и толстого бекона.

Получите рецепт: Тушеная курица в пиве

Куриные бедра, натертые в джунглях, с домашним острым соусом из манго и хабанеро

Получите рецепт: Потертые куриные бедра в джунглях с домашним острым соусом из манго и хабанеро

Острые куриные бедрышки с пеканом

Получите рецепт: Острые куриные бедрышки с пеканом

Курица и яблоки с медово-горчичным соусом

Пикантная горчица и сладко-терпкие яблоки отлично подойдут для этого несложного блюда из курицы. Обязательно используйте яблоки, которые подходят для приготовления пищи, например, Cortlands — они устойчивы к потемнению и придают терпкий яркий вкус.

Получите рецепт: Курица и яблоки с медово-горчичным соусом

Жареный цыпленок с зубчиками чеснока

Мелисса готовит куриные бедра с 20 зубчиками чеснока, которые в духовке становятся нежными и сладкими. Подавать это блюдо с хлебом, намазать обжаренным чесноком и пропитать соусом.

Получите рецепт: Жареный цыпленок с зубчиками чеснока

Цыпленок быстрого приготовления с маслом в горшочке

Получите рецепт: Цыпленок в масле быстрого приготовления

Куриный строганов

Повара ресторана Food Network Kitchen изменили представление об этой уютной трапезе в будние дни, заменив традиционную говядину сочными куриными бедрами.

Получите рецепт: Куриный строганов

Куриные бедра Sweet Heat

Получите рецепт: Куриные бедра Sweet Heat

Хрустящие куриные бедра с кокосовым соусом чипотле и салатом из черной фасоли и манго

Получите рецепт: Хрустящие куриные бедра с кокосовым соусом чипотле и салатом из черной фасоли и манго

Куриные бедра с гвоздиком и чесноком из семейной реликвии

Получите рецепт: Куриные бедра с гвоздиком и чесноком семейной реликвии

Куриные бедра с чесноком и имбирем

Получите рецепт: Куриные бедра Dirty P’s с чесноком и имбирем

Куриные бедра на гриле с арбузом и салатом фета за 30 минут

Втирание маринада в курицу придает мясу аромат, сокращая время маринования. И вы можете приготовить сладко-соленый салат из арбуза, пока курица маринуется.

Получите рецепт: Куриные бедра на гриле с арбузом и салатом фета за 30 минут

Хрустящие куриные бедра на гриле

Эти куриные бедра покрыты мощной смесью панировочных сухарей с добавлением порошка чили и кайенского перца.Подавайте их с сочными запеченными на гриле помидорами, чтобы снизить интенсивность жара.

Получите рецепт: Хрустящие куриные бедра на гриле

Запеканка из куриного и рисового паприкаша

Куриный паприкаш в этой запеканке превратится в одно блюдо.Болгарский перец не является традиционным, но он придает блюду много витамина С и естественной сладости. Коричневый рис впитывает соус и становится невероятно насыщенным и сытным.

Получите рецепт: Запеканка из куриного и рисового паприкаша

Курица с 40 зубчиками чеснока

Получите рецепт: Курица с 40 зубчиками чеснока

Ригатони с куриными бедрами

Думайте об этом легком, здоровом ужине как о новой пасте с фрикадельками.Однако вместо смеси фарша есть кусочки куриных бедер без костей и кожи, которые остаются влажными и нежными, пока они тушатся в соусе.

Получите рецепт: Ригатони с куриными бедрами

Куриные бедра на гриле в маринаде из лимона и зелени

Энн Баррелл сочетает лимонный сок со свежим шалфеем и свежим розмарином для получения землистого маринада.Поджарьте на гриле половинки лимонов и подавайте вместе с курицей, придавая деревенский оттенок вашим гостям.

Получите рецепт: Куриные бедра, запеченные в маринаде с лимоном и зеленью

Карибские куриные бедра на гриле

Получите рецепт: Карибские куриные бедра на гриле

Куриные бедра на гриле, маринованные в цитрусовых

Использование цедры и сока цитрусовых придает куриным бедрам интенсивный аромат.Добавьте немного тепла, добавив несколько капель кайенского перца.

Получите рецепт: Куриные бедрышки на гриле в цитрусовых маринадах

Испанский жареный цыпленок и картофель

Это сытное блюдо из куриных бедер без костей и картофеля приправлено лимоном и петрушкой.Он сытный и сытный, но идеально подходит для более теплой погоды.

Получите рецепт: Испанский жареный цыпленок и картофель

Куриные бедра с кленовой горчицей

Получите рецепт: Куриные бедра с кленовой горчицей

Куриные лепешки с куркумой

Куриные бедра, запеченные в апельсине

Получите рецепт: Куриные бедра, запеченные в апельсине

Куриные бедра с медом и чесноком

Получите рецепт: Куриные бедра с медом и чесноком

Куриные бедра без костей в сливочном соусе

Ребята.У меня нет слов, чтобы описать, насколько прост этот рецепт… а результаты такие. Штопать. Хорошо! Куриные бедра в сливочном соусе — это блюдо из куриных бедер без костей и кожи, слегка пропитанных приправленной мукой, обжаренных, а затем обжаренных в нежном, но декадентском сливочно-сырном соусе и покрытых беконом! Это так вкусно и просто, идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Легкий рецепт кремовых куриных бедер

Мне нравится работать с куриными бедрами без костей и кожи, потому что они уже приготовлены для вас.И, в отличие от грудки, их легко приготовить, не пересыхая. В этом рецепте вкусные куриные бедра покрываются чесночным слоем из муки, итальянской приправы, соли, перца и некоторых других вкусностей, а затем осторожно обжариваются в масле.

Совершенно вкусно — но когда вы убираете глазурь со сковороды и создаете пикантный белый соус со сливочным сыром и бульоном, вы действительно получаете что-то особенное, без особых усилий! Бекон и петрушка завершают это аппетитное блюдо.

Ингредиенты рецепта

• Куриные бедра без костей и кожи: Вам понадобится около 6 штук.
• Универсальная мука: Для выемки грунта.
• Чесночный порошок, луковый порошок, итальянская приправа и сушеная петрушка: Для приправы муки.
• Соль и перец
• Растительное масло: Для обжаривания. Вы также можете заменить масло авокадо, легкое оливковое масло или сливочное масло.
• Куриный бульон: Мне нравится с низким содержанием натрия.
• Сливочный сыр: Вам понадобится около 4 унций, нарезать кубиками.
• Нарезанные кусочки свежей петрушки и бекона: Для украшения.

Как приготовить куриные бедра в сливочном соусе

1. Приготовьте приправленную муку: В небольшой миске смешайте муку со всеми приправами. Хорошо перемешайте.
2. Измельчите и приготовьте курицу: Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Промокните куриные бедра бумажными полотенцами, чтобы они высохли, а затем обмажьте их мучной смесью. Осторожно поместите в горячее масло и готовьте примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока не станет хрустящей корочкой.Уберите на тарелку и отложите.
3. Приготовить соус: Добавьте куриный бульон в сковороду и аккуратно соскребите дно сковороды лопаткой, чтобы добавить в соус подрумянившиеся кусочки. Добавьте кубики сливочного сыра и тщательно взбейте , чтобы получился сливочный соус, 2-3 минуты.
4. Верните курицу на сковороду: Положите курицу обратно в сковороду и готовьте еще 2 минуты, пока не прогреется. Снимите с огня и украсьте кусочками петрушки и бекона.
5. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению лучших куриных бедер

• Получите это шипение! Когда вы пытаетесь приготовить что-нибудь хрустящее на сковороде, вам нужно сделать две вещи: избегать переполненности и поддерживать достаточно сильный огонь. Хороший способ проверить температуру — окунуть в сковороду лишь крошечный кусочек мяса. Если он начинает шипеть при прикосновении к горячему маслу, положите его полностью вниз и добавьте остальные в сковороду. Если масло совсем не шипит или занимает несколько секунд, значит, масло недостаточно горячее.
• Тест на вкус: Вы заметите, что сам соус не требует каких-либо приправ, он берет свой аромат от курицы. Однако, как всегда, пробуйте на вкус. Когда соус загустеет, и прежде чем снова добавить курицу в сковороду, попробуйте соль и перец. При необходимости отрегулируйте.
• Готовьте полностью: Темное мясо довольно щадящее и остается влажным намного дольше, чем белое мясо, но иногда это означает, что повара думают, что курица готова, когда ей нужно немного дольше на сковороде.Используйте термометр для мяса , чтобы проверить степень готовности, и сделайте проверку вилкой (попробуйте разделить курицу двумя вилками), чтобы увидеть, нежна ли она. Он не должен быть сухим, но и резиновым! Если он эластичный и прочный, подождите еще минуту или около того.

Что подходит для этого рецепта?

• Это блюдо прекрасно сочетается с любимой пастой или с рисом. Я люблю добавлять свежие зеленые ингредиенты, такие как жареный сахарный горошек, чтобы завершить меню.
• Если вы хотите начать с салата, помидоры и фета действительно подготовят почву для сливочного соуса для курицы. Попробуйте мой салат из помидоров авокадо для легкой закуски!

Как хранить и разогревать остатки

• Охладите оставшуюся курицу в соусе и поместите в плотно закрытый контейнер на срок до 3 дней. Не рекомендуется замораживать это блюдо, так как сырный соус может потерять консистенцию после размораживания.
• Чтобы разогреть, поместите остатки в сковороду с крышкой на среднем или медленном огне.Варить 5 минут или пока не прогреется.

Куриные бедра в сливочном соусе

Восхитительно легкий ужин в будние дни из обжаренного в хрустящей панировке курицы со сливочно-сырным соусом и кусочками бекона.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт куриных бедер без костей, идеи куриного обеда, легкая идея ужина

Порций: 4

калорий: 384 ккал

• 6 (около 1.5 фунтов, всего) куриные бедра без костей без кожи
• ¼ стакана универсальной муки
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 ½ столовой ложки растительного масла
• ¾ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 4 унции сливочного сыра, нарезанного кубиками, комнатной температуры
• Нарезанная свежая петрушка, для украшения
• Вареный и нарезанный кубиками бекон, для украшения

• Обсушите курицу.

• В небольшой миске смешайте муку, чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу, петрушку, соль и перец.

• Покройте курицу мучной смесью.

• Нагрейте масло в большой 12-дюймовой сковороде на среднем огне.

• Добавьте курицу в горячее масло и готовьте 5 минут; переверните и продолжайте готовить в течение 6-7 минут или до полной готовности.

• Выньте курицу из сковороды.

• Поставьте сковороду обратно на средний огонь и добавьте куриный бульон; перемешайте и перемешайте, соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки.

• Добавьте сливочный сыр; готовьте и взбивайте в течение 2–3 минут или пока сливочный сыр не расплавится, а соус не загустеет.

• Верните курицу в сковороду; переверните, чтобы покрыть слой, и продолжайте готовить в течение 2 минут или пока не прогреется.

• Украсить петрушкой и беконом.

• Обслуживать.

калорий: 384 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 36 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 193 мг | Натрий: 256 мг | Калий: 494 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 422 МЕ | Кальций: 51 мг | Железо: 2 мг

Запеченные куриные бедра без костей с дижоном

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Быстрые и вкусные запеченные куриные бедра без костей и кожи с дижонской горчицей и луком-шалотом — это 30-минутный рецепт, который можно добавить к вашему дневному графику !

Запеченные куриные бедра — мое последнее блюдо, которое я готовлю по вечерам в будни.

Этот рецепт сочетает сочную птицу с безумно простым маринадом для буфетов, смешанным с дижонской горчицей, томатной пастой и нарезанным луком-шалотом, который готовится до карамелизованной сладости.

Это мой новый любимый рецепт, и я думаю, он вам понравится!

Приготовление куриных бедер без кожи и костей

Сначала коротко поговорим о куриных бедрах. Вам должно понравиться их универсальность.

Бедра без костей и кожи стали неотъемлемой частью еженедельного питания в нашем доме — они намного вкуснее, чем белая куриная грудка, и выдерживают любые виды соусов и специй.

Я чувствую, что есть бесконечное множество вкусных способов их приготовить.Я придумал десятки вкусных способов приготовить куриные бедра, приправив их всеми азиатскими и средиземноморскими вкусами, которые нам безумно нравятся.

Этот рецепт быстрый — до конца менее 35 минут. Мариновать курицу перед приготовлением не нужно, но если у вас есть время оставить ее на ночь или несколько часов в течение дня, вы получите максимальный аромат и удобство.

Ингредиенты для куриного маринада с горчицей

• Куриные бедра без костей и кожи
• Дижонская горчица
• Чеснок
• Лук-шалот
• Лимонный сок
• Томатная паста
• Тимьян: Мне нравится аромат свежего тимьяна, но вы можете заменить его свежим розмарином, сушеным тимьяном или травами. Прованс.
• Соль и черный перец
• Измельченный красный перец чили
• Оливковое масло

Смешайте маринад с ингредиентами для буфета. Приправьте куриные бедра прямо в форме для запекания.

Подготовка не может быть проще: во-первых, возьмите форму для запекания среднего размера, достаточно большую, чтобы плотно удерживать 6-8 куриных бедер. Идеально подойдет блюдо или сковорода емкостью 2 литра.

Ваша цель — запечь курицу и лук-шалот в духовке и одновременно приготовить восхитительный соус для сковороды.Если ваша сковорода на слишком велика на , соки испарятся.

Я использую эту универсальную легкую металлическую форму для выпечки, которую можно перемещать от холодильника к духовке и столу, и она прекрасно убирает!

Запеките курицу сразу или поставьте в холодильник за несколько часов.

Выложите куриные бедра в сковороду и перемешайте маринад. Вылейте курицу и либо сразу запекайте, либо накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

Как долго запекать куриные бедра без костей

Одна из замечательных особенностей куриных бедер без костей заключается в том, что они не высыхают, если вы хотите их запекать, жарить, жарить на гриле или жарить.

Куриные бедра без кости приготовятся при 425 градусах примерно за 25 минут. А пока они в духовке, к ним можно приготовить салат или гарнир.

Что подавать с запеченными куриными бедрами

По этому рецепту можно приготовить простой, сытный ужин с салатом, таким как мой тосканский салат с капустой из нута, и некоторыми приготовленными злаками, такими как фарро, кускус или даже паста орзо.

Еще рецепты куриных бедер без костей:

ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план на ужин + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать все последние рецепты и контент.

Запеченные куриные бедра по дижону с луком-шалотом

Карен Тедеско

Быстрые и вкусные запеченные куриные бедра без костей и кожи с горчицей и луком-шалотом. 30-минутный рецепт, который можно добавить к вашей ночной смене!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Куриный курс

Кухня Американская

Порции 4 порции

• 1 ½ — ¾ фунта (680 г) куриных бедер без костей и кожи (6-8 штук)
• 2 столовые ложки (30 г) дижонской горчицы
• 2 столовые ложки (30 г) томатной пасты
• Свежевыжатый сок из 1 лимона
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка (15 г) измельченного свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или натертого
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайная ложка свежемолотого черного перца или по вкусу
• ½ чайной ложки измельченного красного перца чили
• ¾ чашки (60 г) нарезанного лука-шалота (около 2 больших)

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• Положите курицу в среднюю форму для запекания (объемом около 3 литров).

• Взбейте горчицу, томатную пасту, лимонный сок, оливковое масло, тимьян, чеснок, соль, перец и чили в средней миске. Вылейте курицу и переверните, чтобы покрыть ее. Сразу запекайте или накройте и охладите курицу, чтобы она замариновалась до 24 часов.

• Рассыпьте лук-шалот по курице, просовывая его между бедрами кое-где.Некоторые неэкспонированные лук-шалот станут хрустящими и подрумянятся, а покрытые куски запекутся и станут мягкими.

• Запекайте курицу 25-30 минут, пока курица не станет непрозрачной, а соки не начнут пузыриться. Подавать теплым.

• Вперед: замаринуйте курицу на ночь в горчичной смеси и просто поставьте в духовку, когда будете готовы приготовить ужин.
• Заморозьте невыпеченную курицу в сумке, пригодной для замораживания. Оттаять ночь в холодильнике и запекать.
• Замените свежий тимьян другой ароматной зеленью, например розмарином или орегано.Сушеные травы тоже подойдут, просто уменьшите количество вдвое.

калорий: 313 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 35 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 162 мг | Натрий: 790 мг | Калий: 667 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 320 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 3 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

3 способа приготовления сочных куриных бедер

Недавно я снял на YouTube видео о трех способах приготовления идеальной куриной грудки, и вам, ребята, оно понравилось. Поэтому я подумал, что дополню это подробным руководством по приготовлению куриных бедер. У меня есть 3 техники, которые помогут сделать самые сочные и нежные куриные бедра, которые вы когда-либо делали. Мне больше всего нравится первая техника: куриные бедра начинаются на плите и заканчиваются на сковороде, чтобы кожа была самой хрустящей! Обязательно ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению куриных грудок.

Хрустящие куриные бедра, приготовленные на сковороде и в духовке

Как приготовить куриные бедра с хрустящей кожицей

Это может быть лучший способ приготовить куриные бедра! Кожица становится безумно хрустящей, а мясо сочным. Этот метод коксования куриных бедер включает чугунную сковороду, плиту и духовку. Вот шаги, чтобы сделать куриные бедра.

Дайте куриным бедрам постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Холодное мясо в горячей духовке или на сковороде приготовится неравномерно и будет жестким.Обязательно промокните кожу насухо бумажными полотенцами, влага не позволит коже стать хрустящей.

• Приправить курицу повсюду солью и большим количеством копченой паприки и кайенского перца только со стороны кожи. Вотрите специи в кожу руками.
• Разогрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне в течение 2 минут с 2 столовыми ложками масла. После того, как курица станет горячей, добавьте куриные бедра кожей вниз и дайте им готовиться в течение 8 минут. Не нужно перемещать курицу, просто позвольте им делать свое дело и становиться красивыми и хрустящими.Переместите сковороду в духовку и дайте им готовиться кожей вниз в течение 9 минут. Переверните и готовьте еще 3 минуты.
• Когда цыпленок вынут из духовки, переместите его на чистую тарелку и дайте ему постоять 5 минут. Если сейчас разрезать куриные бедра, сок выльется наружу, и мясо высохнет.

Вы будете поражены хрустящей корочкой и тем, как специи прижались к корочке. Это лучшее блюдо после жареной курицы, и оно намного полезнее.Если вам нужен гарнир к этим куриным бедрам, попробуйте мой рис с золотой цветной капустой с низким содержанием углеводов или жареные тыквенные спагетти.

Куриные бедра без костей, приготовленные на сковороде

Как приготовить куриные бедра без костей на сковороде

Куриные бедра без костей и кожи готовятся очень быстро и имеют гораздо больший аромат, чем куриные грудки. Первым делом нанесите смесь со специями на обе стороны бедра и щепотку соли. Натирание со специями — отличный способ добавить насыщенного аромата без добавления жира или калорий.Такие специи, как копченая паприка, тмин, кориандр, кайенский перец и тимьян, сделают вашу курицу наиболее ароматной приправой, поэтому убедитесь, что в кладовой всегда есть несколько специй.

Разогрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне в течение 2 минут с 1 столовой ложкой масла. Когда масло станет горячим, добавьте куриные бедра и дайте им вариться 4 минуты. Еще раз: не трогайте куриные бедра, когда они ложатся на сковороду, пусть они станут красивыми и хрустящими. Перевернуть и варить еще 3-4 минуты.Дайте куриным бедрам отдохнуть 3-5 минут и наслаждайтесь.

У меня есть несколько вкусных рецептов куриных бедер, например, эта куриная салтимбокка с пюре с низким содержанием углеводов и куриные бедра, приправленные фенхелем, с жареным салатом из цветной капусты на обед.

Запеченные в духовке куриные бедра с хрустящей кожей

Как запечь куриные бедра в духовке

Чтобы запечь в духовке сочные куриные бедра с хрустящей корочкой, сначала нужно дать им постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Холодная курица в горячей духовке приготовится неравномерно, а мясо получится жестким.Чтобы кожа стала хрустящей, удалите влагу с кожи бумажными полотенцами. Приправьте куриные бедра теми же специями, что и выше, или добавьте немного сладкого перца, соли и черного перца.

Суть в том, чтобы готовить куриные бедра в духовке при 400 градусах по Фаренгейту в течение 50 минут. Благодаря этому кожица станет хрустящей, а мясо сочным. Если вы не уверены, что курица готова, просто проткните ее ножом. Если сок вытечет, значит, готово.

Как долго куриные бедра хранятся в холодильнике?

Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике 5 дней или могут быть заморожены в течение 3 месяцев.Когда пора разогреть, разморозьте и поместите в духовку при 350F на 7-10 минут. Перед нагреванием сбрызните курицу оливковым маслом, чтобы она оставалась влажной. Если разогреваете в микроволновой печи, накройте курицу влажным бумажным полотенцем и убедитесь, что она не перегревается, так как курица высохнет.

Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами с куриными бедрами :

Рецепты куриных бедер без костей и кожи

Мы собрали лучших рецептов здорового куриного бедра без костей и кожи, которые легко приготовить, обладают восхитительным вкусом и являются идеальными вариантами для ужина, обеда или еженедельной еды в будние дни.В этом списке обязательно найдется что-нибудь для каждого!

Почему я люблю использовать куриные бедра без костей без кожи

Когда вы думаете о куриных бедрах, вы можете автоматически думать о куриных бедрах с костью и кожей, но если вы не знакомы с бескостными бедрами без кожи, позвольте мне познакомить вас с ними.

Когда дело доходит до моих любимых белков, бедра без костей и кожи, безусловно, находятся на вершине списка. Я люблю использовать их в различных рецептах, и в моей морозильной камере всегда есть фунт или два.Куриные бедра нежные, сочные, наполненные ароматом и, к счастью, гораздо более щадящие, чем куриная грудка.

Хотя я люблю хорошо приготовленную куриную грудку так же сильно, как и другие люди, если вы не будете осторожны, они могут быстро стать пережаренными, сухими и жесткими. Куриная грудка также не всегда лучший вариант для сытных супов или рагу, которые требуют очень длительного кипения, поскольку они могут легко высохнуть.

Куриные бедра без костей и кожи могут выдерживать более длительное время приготовления и более высокие температуры приготовления, не становясь сухими или жесткими.Кроме того, они, естественно, более нежные и быстрые, чем куриная грудка, что делает их отличным вариантом для быстрого приготовления, например, жаркого.

Как приготовить куриные бедра без костей без кожи

Куриные бедра невероятно универсальны, и их можно приготовить разными способами. Вот несколько моих любимых способов готовить с ними:

• В супах и сытных рагу
• A Жаркое для быстрого перемешивания с большим количеством свежих овощей
• Маринованный, а затем приготовленный на гриле или обжаренный на сковороде
• Приготовлено, а затем измельчено в запеканках

Где найти

Несколько лет назад найти бескостные бедра без кожи было немного сложнее, но теперь вы, вероятно, можете найти их в отделе птицы в местном продуктовом магазине.Если вы не можете их найти, попробуйте спросить мясника в вашем местном магазине, и они, вероятно, смогут вам помочь.

Лучшие инструменты для приготовления куриных бедер

• Чугунная сковорода — для идеальной хрустящей корочки на бедрах
• Сковорода с антипригарным покрытием — отлично подходит для быстрого приготовления блюд или рецептов, которые включают липкий соус, например жаркое.
• Голландская печь — для сытных супов и рагу
• Соковыжималка для цитрусовых — отлично подходит, когда вам нужно выжать сок из большого количества цитрусовых для ароматных маринадов
• Острый нож — если вы нарезаете куриные бедра кубиками перед приготовлением, это незаменимый инструмент
• Щипцы — это значительно упрощает работу с курицей во время приготовления

Лучшие рецепты здоровых куриных бедер без костей без кожи

Куриные бедра с кориандром и лаймом

Жаркое из полезной курицы и брокколи

Крем-суп из курицы и дикого риса

Здоровый куриный суп с тортильей

Здоровый куриный суп с пирогом в горшочке

Цыпленок и пельмени без глютена

Похлебка с курицей и кукурузой

Тайское зеленое карри с курицей и овощами

Тикка Масала с курицей и овощами

Сковорода Энчилада с курицей

Куриный суп Сальса Верде

Куриный суп с тако

Тайский куриный суп с красным карри

Юго-западная курица с чили

.

Паста пенне с томатным соусом из индейки — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

Калории 493, всего жиров 8 г., насыщенные жиры 3 г., белки 26 г., углеводы 79 г., клетчатка 7 г., холестерин 27 мг., натрий 392 мг., сахар г.

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 банка (800 гр.) консервированных мелкоплодных сортов помидоров (таких как: Сан-Марцано или Черри), размять руками
• 180 гр. фарша из индейки
• 350 гр. пасты пенне
• Корка пармезана (по желанию)
• 2 ст. л. нежирных сливок (10 % жирность)
• 2 стебля лука-порея, мелко порубить
• 2 зубчика чеснока, порубить
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 1/4 ст. свежего базилика, порубить, и немного для посыпки
• 3 ст. л. мелко натертого сыра пармезан
• 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление блюда по рецепту:

1. Приготовить мясной томатный соус: в большой сковороде нагреть оливковое масло. Добавить лук-порей, чеснок, фарш индейки и жарить, помешивая, приблизительно 5 мин.

   Добавить помидоры, 2 ст. воды и по 1/4 ч. л. соли и перца. Довести до кипения и тушить 5 мин. Уменьшить температуру, добавить половину базилика и корку пармезана, готовить соус на среднем огне, изредка помешивая, до загустения, приблизительно 10 мин.

2. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить пасту пенне и варить столько, сколько указанно на упаковке. Оставить 1/2 ст. жидкости для соуса, остальную жидкость слить.


3. Добавить в сковороду с соусом сливки, оставшийся базилик и 2 ст. л. сыра. Добавить пасту пенне и перемешать, по необходимости добавить жидкость от пасты. Убрать корку пармезана и приправить блюдо солью и перцем по вкусу.
4. Разложить пасту пенне с соусом из индейки по тарелкам, посыпать сыром и базиликом.

Индейка в томатном соусе рецепт – американская кухня: основные блюда.

Сладкий перец 40 г

Куриное филе 300 г

Морковь 40 г

Репчатый лук 40 г

Томатная паста 1 столовая ложка

Соевый соус 2 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Перец чили 1 штука

Растительное масло 1 чайная ложка

Зелень 1 пучок

Паста с курицей в томатном соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1 кг		50 г
	4 зуб.		1 ч. л.
	2 ст. л.		100 г
	1 ч. л.		1 ч. л.
	120 мл		2 ст. л.
	60 мл		4 шт.
	500 г

Описание рецепта — Паста с курицей в томатном соусе:

Паста с обжаренном на гриле куриным филе и беконом с томатном соусе с чесноком, зеленью, медом, сливками и красным вином.

Паста с курицей в томатном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Крупно нарезать помидоры и взбить в кухонном комбайне до консистенции пюре.

Шаг 2:

Обжарить бекон на большой сковороде. Выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Шаг 3:

В сковороду, на которой жарили бекон, добавить измельченный чеснок, красный перец и томатную пасту. Обжаривать полминуты.

Шаг 4:

Добавить измельченные помидоры, зелень (базилик, орегано, тимьян), соль и черный перец. Тушить 5 минут.

Шаг 5:

Добавить вино, накрыть крышкой и варить на медленном огне 45 минут.

Шаг 6:

За пару минут до готовности добавить мед и сливки.

Шаг 7:

Перемешать, попробовать на вкус, при желании добавить еще немного специй.

Шаг 8:

Обжарить куриные грудки на гриле до готовности. Снять с гриля, накрыть и дать постоять около 10 минут. Крупно нарезать филе и положить в соус, перемешать.

Шаг 9:

Одновременно сварить пасту до состояния аль-денте. Слить воду и добавить пасту в соус, перемешать. Добавить бекон, перемешать и подавать.

Индейка с овощами, запечённая в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Индейка с овощами, запечённая в сливочно-томатном соусе — ароматное блюдо, которое я бы отнёс к сезону лето-осень, так как в это время года в магазинах можно найти спелые, качественные и недорогие ингредиенты.

Блюдо великолепно подходит в качестве детского меню для детей от 2-х лет, здесь нет ничего вредного, жаренного и сладко-солёного. Разве что лук обжаривается, но как раз будет повод ввести в рацион ребёнка лук, который вообще-то полезен и является хорошей профикактикой разных неприятных заболеваний. Рецепт индейки с овощами можно «взять на карандаш» и любителям нетривиальной кухни, так как всё же блюдо не такое простое, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты

• филе индейки 300 г
• картофель 300 г
• кабачки 300 г
• брокколи 200 г
• сливки 10-20% 250 мл
• томатная паста 100 г
• лук 1 шт.
• тимьян 4-5 г
• соль по вкусу
• перец чёрный по вкусу

Сливки можно использовать как 10%, так и 20%.

Луковицу подбираем средних размеров.

Ингредиенты в рецепте рассчитаны на запекание в форме размером 20х20 см и глубиной 4 см. Этого количества хватит на 4 полноценные порции.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты, овощи моем и чистим. Тимьян моем и подсушиваем.

Нарезаем картофель и кабачок одинаковыми кубиками (примерно 1-1,5 см длина стороны). Перекладываем в просторную миску.

Нарезаем индейку небольшими кусочками, немного большим размером, чем картофель и кабачки. Отправляем мясо также в миску.

Отделяем листочки тимьяна от стеблей. Для этого сжимаем веточку сверху двумя пальцами и проводим двумя пальцами другой руки вдоль веточки от верхушки к основанию («против шерсти»), все листики должны отделиться от стебля. Сам стебель нам не понадобится. Тимьян бросаем в миску к остальным ингредиентам.

Брокколи нарезаем небольшими соцветиями и складываем опять же в миску.

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде минут 5 до образования золотистой корочки.

Перекладываем лук в миску к остальным ингредиентам, солим, перчим и аккуратно перемешиваем.

Теперь готовим соус. В ёмкость добавляем сливки, томатную пасту, солим по вкусу и перемешиваем до однородного состояния.

Укладываем овощи с индейкой в форму для выпекания и равномерно распределяем по всему объёму.

Заливаем соусом по всей поверхности. Можно немного постучать формой по столу чтобы соус хорошо распределился внутри формы. Ставим в разогретую до 200°С духовку и запекаем минут 40-50 до готовности. Проверять готовность можно по картофелю, если он готов, то готово и всё блюдо.

Время проходит незаметно и овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе готовы!

При подаче я украсил блюдо небольшим количеством зелени и соцветием брокколи, которое опустил на 2-3 минуты в кипящую воду для готовности и усиления зелёного цвета. Приятного аппетита!

Паста лингвини с курицей и томатным соусом Альфредо

Подготовка:
10 минут

Время приготовления:
40 минут

Количество порций:
6 порций

Куриная паста с легким сливочным томатным соусом Альфредо. Классический сливочный соус Альфредо я дополнила 6 спелыми помидорами. Благодаря помидорам мясо куриной грудки получилось невероятно ароматным и вкусным. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени и даже повторно разогретая паста порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты

Паста лингвини с курицей и томатным соусом Альфредо Инструкции кликните на фотографию,

1 1. Приготовьте макароны в подсоленной воде с 1 ст.л. оливкового масла до состояния аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке. Опрокиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и отставьте в сторону.

2 Удалите кожу и излишки жира с куриной грудки. Тщательно посолите и поперчите с обеих сторон. На плите на среднем огне разогрейте глубокую жаровню или казан, добавьте 2 ст.л. оливкового масла. В разогретом масле обжарьте куриную грудку с одной стороны до золотистого цвета в течение 5 минут, переверните, накройте крышкой и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета или до полной готовности примерно в течение 5-7 минут. Готовую грудку остудите и нарежьте ломтиками против волокон. Отложите в сторону.

3 В той же жаровне (нет необходимости ее мыть после жарки куриных грудок) на более высокой температуре растопите 4 столовые ложки сливочного масла и запустите нарезанные кубиками помидоры, зеленый лук, ¼ чайной ложки перца чили, 2 столовые ложки нарезанного базилика, прессованный зубчик чеснока. Приправьте ⅛ ч.л. черного перца, или по вкусу. Добавьте 1 стакан вина и тушите постоянно помешивая, пока не испарится большая часть вина. Добавьте ½ стакана взбитых сливок и соли по вкусу.

4 Добавьте курицу, тщательно перемешайте и потомите на медленном огне в течение 2 минут. Запустите пасту в готовый соус, перемешайте и подавайте к столу с пармезаном, свежим нарезанным базиликом и дольками помидор. Приятного аппетита!

Фрикадельки в томатном соусе | Julia Cookbook

Сегодня на повестке дня маленькие круглые мясные шарики, а попросту — фрикадельки. Фрикадельки, популярное блюдо во многих кухнях мира. Откуда они родом точно не ясно. Недавно стало известно, что знаменитые шведские фрикадельки на самом деле родом из Турции. Их привез в Швецию Король Карл ХII еще вначале ХVIII века. Фрикадельки могут быть частью первого блюда или самостоятельным вторым блюдом с соусом или подливой.

Рецепт фрикаделек очень прост, казалось бы, мясо, лук и специи, ну чем может удивить и впечатлить такое блюдо?! Но главную роль тут играют вовсе не мясные шарики, а соус. Мой любимый вариант — фрикадельки из индейки в томатном соусе с пряным базиликом. Они получаются очень нежные и вкусные. Соус подчеркивает вкус и делает блюдо неповторимым. При этом с рецептом справится даже начинающий кулинар.

Подавать такие фрикадельки можно с картофельным пюре, рисом или овощами на гриле.

Ингредиенты:

• Фарш из индейки — 0,5 кг;
• Лук — 1 шт;
• Томатная паста — 100 гр;
• Соль/перец — по вкусу;
• Базилик — пучок;
• Сахар — 1 ч.л.;
• Кориандр — пару щепоток.

Время приготовления — 40 минут; порции — 6-8, калории — 180 ккал/100 гр.

Cпособ приготовления:

1. Фарш из индейки смешаем с перемолотым луком, солью и перцем.
2. Скатаем небольшие шарики из фарша.

3. Обжарим фрикадельки с двух сторон и сложим в форму для запекания.
4. Подготовим соус. Томатную пасту хорошо размешаем в 2х стаканах воды, поставим на огонь. Добавим соль, перец и кориандр. Моя томатная паста с кислинкой, поэтому я добавляю еще немного сахара.
5. Отложим 2-3 веточки базилика в сторону, остальной базилик мелко порежем. Добавляем в соус мелко порезанный базилик, а так же целые листья с отложенных веточек. Доводим соус до кипения и заливаем фрикадельки.
6. Отправляем наши фрикадельки запекаться в духовку на 20 мин при температуре 190 °C.

Нежные мясные шарики в пряном томатном соусе.

Course: Main Course

Cuisine: International

Servings: 6 порций

Калории: 180 kcal

Author: Юлия (Juliacookbook)

• Фарш из индейки — 0,5 кг
• Лук — 1 шт
• Томатная паста — 100 гр
• Базилик — пучок
• Сахар — 1 ч.л
• Кориандр — пару щепоток
• Соль/перец — по вкусу

1. Фарш из индейки смешаем с перемолотым луком, солью и перцем.

2. Скатаем небольшие шарики из фарша.

3. Обжарим фрикадельки с двух сторон и сложим в форму для запекания.

4. Подготовим соус. Томатную пасту хорошо размешаем в 2х стаканах воды, поставим на огонь. Добавим соль, перец и кориандр. Моя томатная паста с кислинкой, поэтому я добавляю еще немного сахара.

5. Отложим 2-3 веточки базилика в сторону, остальной базилик мелко порежем. Добавляем в соус мелко порезанный базилик, а так же целые листья с отложенных веточек. Доводим соус до кипения и заливаем фрикадельки.

6. Отправляем наши фрикадельки запекаться в духовку на 20 мин при температуре 190 °C.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Рецепт дня: паста с митболами из индейки

Паста с митболами из индейки

Спагетти с фрикадельками из индейки с рикоттой и пармезаном в томатном соусе.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 минут

PT40M

PT40M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

220 ккал

Кол-во порций

6 порций

Калорийность

220 ккал

Ингредиенты

Индейка (фарш)

400 г

Макароны (спагетти)

400 г

Помидоры (консервированные)

2 банки (по 400 мл)

Рикотта

¾ стакана

Сыр (пармезан тёртый)

¼ стакана

Помидоры (вяленые)

¼ стакана

Сельдерей (нарезанный)

¼ стакана

Базилик (свежий)

1 стакан

Чеснок

3 зубчика

Вино (белое)

½ стакана

Орегано (сушёный)

1 ч. л.

Перец (красный молотый)

щепотка

Рецепт удивительного молотого томатного соуса из индейки

Amazing молотый томатный соус с индейкой

Порций по рецепту: 4
Калорий: 413,5

% дневная стоимость *

белок: 32,5 г 65%

углеводы: 19.4 г 6%

пищевые волокна: 4,8 г 19%

сахара: 12,5 г

толстый: 24. 8 г 38%

насыщенный жир: 4,7 г 24%

холестерин: 104,5 мг 35%

витамин а ме: 1435.5IU 29%

эквиваленты ниацина: 13,7 мг 105%

витамин b6: 0,7 мг 46%

витамин C: 26. 4 мг 44%

фолиевая кислота: 42,9 мкг 11%

кальций: 81,7 мг 8%

утюг: 5.2 мг 29%

магний: 75,1 мг 27%

калий: 1317,3 мг 37%

натрий: 1351. 5 мг 54%

тиамин: 0,3 мг 26%

калории из жира: 223,1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Спагетти Аррабиата с индейкой — Slender Kitchen

Спагетти Аррабиата с индейкой — это острый томатный соус, приготовленный из нежирного фарша из индейки и оптимального количества тепла. Этот домашний соус готовится всего за тридцать минут и из него получается самый вкусный ужин. Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

Этот острый соус Аррабиата с нежирным фаршем из индейки и спагетти делает ночь с макаронами особенной.Аррабиата, что буквально переводится как «сердитый», — это пряный соус маринара, который сохраняет необходимое количество тепла. Это одно из наших любимых блюд из пасты вместе с пастой из куриных грибов и пастой из шпината и артишока.

Путь к сердцу моего мужа лежит через большую миску пасты болоньезе или чего-нибудь острого. Так что спагетти аррабиата — идеальное блюдо для него, если я еще добавляю в смесь немного мяса. Он также попросит добавить гору чесночного хлеба, но обычно я предпочитаю большой зеленый салат.

Соус Аррабиата — это быстрый и простой рецепт, в который входят консервированные помидоры Сан-Марцано, лук, чеснок и хлопья красного перца. Сначала обжарьте в оливковом масле хлопья красного перца, чеснок и лук. Это помогает усилить аромат. На этом этапе я добавляю немного мяса. Подойдет говяжий фарш, индейка, курица, свинина или колбаса. Вы также можете полностью отказаться от мяса и просто приготовить традиционный соус аррабиата без мяса. Затем все вместе закипит, чтобы усилился аромат.Если у вас есть время, я бы приготовила это за день вперед, но прямо из кастрюли все равно очень вкусно.

Мне нравится завершать соус свежим базиликом, а затем всегда добавлять в макароны свежий сыр пармезан. Что касается пасты, это блюдо обычно готовят как Penne All’Arrabiata, но мы предпочитаем его со спагетти. Подойдет любая паста, и я всегда выбираю свежие спагетти, когда могу их найти. Считается, что у него гораздо больше аромата, чем у сухого.

Как приготовить соус Аррабиата?

Традиционный соус Аррабиата сделан из простой комбинации оливкового масла, чеснока, хлопьев красного перца или итальянского красного перца чили, помидоров и базилика.Некоторые люди также добавляют лук, а некоторые оставляют его. Я думаю, что это добавляет приятный аромат, поэтому я добавляю его.

Для приготовления соуса на оливковом масле готовятся хлопья из лука, чеснока и красного перца. Это усиливает аромат и придает оливковому маслу тонны аромата. Затем добавляются помидоры. На мой взгляд, лучшим вариантом являются помидоры Сан-Марцано, потому что они, как правило, более сладкие и менее кислые, чем стандартные помидоры. Помидоры варить на медленном огне с добавленным маслом и готовиться не менее 20-30 минут, чтобы ароматы могли смешаться.Затем соус завершается свежим базиликом. В некоторых рецептах используется петрушка, но базилик более традиционный.

Что означает Аррабиата?

Arrabiata переводится как «сердитый» — это итальянское название, данное острому томатному соусу, поскольку перец чили делает соус острым или «злым».

Можно ли заморозить соус для спагетти с мясом?

Совершенно верно! Это один из тех рецептов, которые вам захочется удвоить или утроить. Соус для спагетти с мясом очень хорошо замораживается, и тогда у вас есть готовая еда в морозильной камере.Лучше всего замораживать его порциями размером с еду, чтобы не разморозить больше соуса, чем нужно. Лучший способ разморозить его — положить накануне вечером в холодильник и дать ему разморозиться на ночь. Если вы забыли это сделать или у вас нет времени, вы можете разогреть его на малой мощности в микроволновой печи или на медленном огне на плите.

Идеи рецептов для спагетти Аррабиата

В зависимости от того, к чему вы настроены и что у вас в холодильнике, есть много способов изменить этот рецепт, чтобы приготовить все блюда в стиле аррабиата.

Аррабиата с креветками

Одно из моих любимых вращений по этому рецепту — приготовить его с креветками. Это напоминает мне блюдо Fra’Diavolo из морепродуктов с острым томатным соусом и морепродуктами. Чтобы приготовить это с креветками, сначала приправьте креветки солью и перцем. Затем просто добавьте креветки в оливковое масло вместо индейки. Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны до полной готовности. Удалите и отложите в сторону. Добавьте помидоры и продолжайте рецепт, как написано. Добавьте креветки обратно прямо перед подачей на стол или подавайте их поверх соуса.

Вегетарианская паста Аррабиата

Мне нравится три разных способа приготовить постное блюдо. Самый простой — просто приготовить соус и не добавлять индейку. Соус получается очень вкусным и острым, а по мясу не пропустите. Вот как его готовят по традиции. Чаще всего мне нравится делать овощную версию этого соуса. Обычно я добавляю нарезанные кубиками баклажаны и шпинат вместо индейки. Баклажаны придают соусу красивую текстуру и придают ему «мясистость».Если вам не нравятся баклажаны, грибы тоже подойдут. Наконец, я иногда делаю это с итальянской белой фасолью. Просто слейте воду и промойте банку белой фасоли и добавьте ее в соус вместо индейки. Delish.

Могу ли я использовать другие белки?

Этот рецепт соуса Аррабиата подходит для всех видов белков. Если вы хотите придерживаться мясного фарша, вы можете использовать говяжий, куриный, свиной или фарш. Сосиски тоже подойдут, просто нарежьте их и добавьте в соус так же, как индейку.Также можно использовать куриные бедра или грудку. Куриные бедра можно варить в соусе все время. Что касается куриных грудок, я бы приготовил их в масле, а затем снова добавил бы перед подачей на стол, чтобы они не высохли. Что касается морепродуктов, лучше приготовить их в масле, а затем снова добавить перед подачей на стол, чтобы они не пережарились.

Идеи гарниров для Аррабиаты

Поскольку это блюдо само по себе не содержит слишком много зелени, я почти всегда подаю его с большим зеленым салатом. Если у меня нет настроения на салат, я обычно жарю немного овощей.Чаще всего я готовлю брокколи или спаржу с чесноком. Обжаренный шпинат — еще один хороший выбор.

Классический соус для спагетти с фаршем из индейки

11 октября

Последнее обновление 13 апреля 2021 г.

Лучший ароматный соус для спагетти, приготовленный из помидоров Сан-Марцано, свежей зелени и специй, фарша из индейки и колбасы. Рецепт, который заставит вас навсегда отказаться от томатного соуса в банках! Этот классический рецепт спагетти легко приготовить, потратив меньше 20 минут на приготовление, и он обязательно понравится всей семье.

Лучший соус для спагетти!

Я подавил желание назвать это «САМЫМ ЛУЧШИМ соусом для спагетти». В основном потому, что я уверен, что миллионы людей думают, что у них лучший соус на свете. Но также я хотел намекнуть, что на самом деле сделало это «САМЫМ ЛУЧШИМ», по моему скромному мнению. Я служу с моим салатом Easy House для простого и комфортного ужина!

Что делает этот соус особенным?

• Фарш из индейки и колбаса: Комбинация — это то, что работает в этом соусе.И знаешь, что? С говяжьим фаршем тоже вкусно, я делаю это по-разному.
• Помидоры Сан-Марцано: Эти помидоры — самые лучшие консервированные помидоры, которые вы когда-либо найдете. И поверьте мне, они имеют огромное значение для вкуса, когда дело доходит до вашего соуса. На уроке итальянской кулинарии я узнал, что худшие помидоры используются как нарезанные кубиками, а лучшие сохраняют в банках с целыми помидорами. Для меня это имеет смысл!
• Красный винный уксус: Большинство соусов для спагетти не имеют вкуса.Секрет придания большей глубины вкусу — с помощью красного винного уксуса! Этот дополнительный хвост закрепляет сделку.

Итак, это рецепт, который я готовил годами. Он всегда, всегда, всегда радует всех, кто его ест. Это основной продукт в моей семье, так как как диетолог с детьми, я знаю, насколько важно иметь несколько ароматных и полезных блюд, которые можно добавить к своим обеденным чередам!

Как приготовить этот классический соус для спагетти:

Несмотря на то, что этот рецепт со временем становится вкуснее, он не требует многочасового пребывания на плите.Сложить вместе довольно просто.

• Начните с обжаривания лука и чеснока в голландской духовке или большой кастрюле.
• Добавьте колбасу и индейку, готовьте до коричневого цвета. Теперь добавляем немного соли и итальянскую приправу.
• Затем добавляем помидоры Сан-Марцано (разбивая крупные помидоры), томатный соус и красный винный уксус.
• Дайте покипеть от 30 минут до нескольких часов!

Подача со спагетти из тыквы:

Можно подавать с традиционной лапшой для спагетти.НО, Мой любимый способ подать спагетти — это спагетти-сквош. Это ОЧЕНЬ облегчает рецепт !!! Кроме того, это позволяет мне набивать живот, не чувствуя себя слишком сытым, как с макаронами.

Я готовлю спагетти-тыкву, нагревая духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Разрезать спагетти-тыкву по экватору. Вычерпайте семена и посыпьте морской солью. Положите спагетти на противень плоской стороной вниз и запекайте 35 минут. Оставьте на 5 минут, затем вилкой вытяните нити для спагетти.

Советы:

• Хранение: Эти спагетти со временем становятся только лучше! Вы можете оставить его в холодильнике всю неделю и наслаждаться остатками. Аромат действительно становится еще лучше!
• Замораживание: эти спагетти определенно хорошо замораживаются. Хранить в таре с крышкой до 3 месяцев. Разморозьте, поместив в большую кастрюлю на слабый огонь.
• Базилик свежий: — мое любимое дополнение к миске спагетти и фантастический способ получить больше питательных веществ!

Овощные гарниры:

Я также люблю подавать это с некоторыми из моих любимых овощных гарниров:

Классические спагетти с фаршем из индейки

Этот рецепт классических спагетти сочетает в себе фарш из индейки и колбасу для идеального вкуса! Так просто сделать и обязательно стать хитом в семье.

Подготовка 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Порции 10 порций

Состав

• 2 столовая ложка оливковое масло
• 1 большой сладкий желтый лук мелко нарезанный
• 4 большие дольки чеснока рубленый
• 1 фунт фарш из индейки *
• 1 фунт колбаса из индейки или молотая итальянская колбаса
• 2 28 унция консервы Сан Марцано Целые Помидоры
• 3 столовая ложка Красный винный уксус
• 3 столовая ложка томатная паста
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 2 чайная ложка морская соль
• 1 столовая ложка измельченные хлопья красного перца по желанию
• 1/4 чашка нарезанный свежий базилик по желанию

Инструкции

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте оливковое масло, чтобы смазать кастрюлю.Добавить лук и чеснок, варить 3-5 минут или до появления аромата. Добавьте фарш из индейки и колбасу. Варить колбасу и индейку до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми (8-10 минут).

2. Добавьте помидоры, красный винный уксус, томатную пасту, итальянскую приправу и соль. Перемешайте и доведите до кипения. Немедленно убавьте огонь до минимума и дайте закипеть.

3. Варить на медленном огне от 1 часа до 2 часов. Перед подачей добавить красный перец и базилик.

4. Подавать со спагетти из тыквы или макаронной лапшой.

Примечания к рецептам

* Вы можете использовать говяжий фарш вместо индейки.
Этот рецепт вкуснее на второй день и хранится в холодильнике в течение 1 недели. Тоже хорошо замерзает.

Домашний фарш из индейки Рецепт соуса для спагетти

Соус для спагетти с фаршем из индейки — восхитительный и безупречный рецепт. Ваша любимая привычная еда стала полезной. Вы также можете превратить это блюдо в заморозку и приготовить его заранее. Вашей семье понравится этот полезный и вкусный ужин, на приготовление которого уйдет всего несколько минут.

Иногда создание рецептов с нуля может быть пугающим, но этот соус для спагетти из фарша из индейки так просто приготовить, что вы больше никогда не вернетесь к покупке соуса в магазине.

Мы любим заменять говяжий фарш на фарш из индейки как более здоровую альтернативу.

Вкус по-прежнему восхитительный и все равно готовится. Ваша семья, возможно, никогда не заметит разницы.

Я стараюсь использовать в своих рецептах как можно больше фарша из индейки, но если у вас нет под рукой фарша из индейки, вы также можете использовать нежирный говяжий фарш.

Либо мясо по этому рецепту очень вкусное!

Как приготовить соус для спагетти из фарша из индейки:

Шаг 1 : Обжарьте фарш индейки на среднем огне в большой кастрюле.

Шаг 2 : Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Затем хорошо слейте жир.

Мы делаем это, промывая мясо несколько раз водой. Для этого мы часто используем ситечко.

Шаг 3 : Положите мясо обратно в сковороду и добавьте томатную пасту и измельченные помидоры, помешивая, пока все не смешается.Добавьте куриный бульон, чтобы немного разбавить его.

Шаг 5 : Добавьте специи, масло, соль и перец и дайте покипеть на слабом огне около 15 минут (достаточно, чтобы вскипятить воду и приготовить пасту).

Шаг 6 : Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Подавайте с приготовленной лапшой и наслаждайтесь.

Как подрумянить фарш из индейки:

Подрумянивание фарша из индейки похоже на подрумянивание говяжьего фарша.

Нагрейте плиту до среднего огня.В большую сковороду или сковороду добавьте фарш из индейки.

Используя лопатку, желательно металлическую, нарежьте фарш из индейки и продолжайте измельчать его, пока он не превратится в крошечные кусочки.

Продолжайте переворачивать и перемещать фарш из индейки по сковороде, чтобы убедиться, что все готово.

Я постоянно передвигаю его и нарезаю лопаткой все меньше и меньше, пока она готовится.

Я делаю это примерно 10 минут или пока индейка не станет светло-серой или коричневой и не станет розовой.

Обязательно поддерживайте средний огонь.

Если вы увеличите температуру, мясо не будет готовиться равномерно. Будут участки розового и обгоревшего мяса.

Держите это ровно и медленно. Продолжайте перемещать мясо и нарезать его все меньше и меньше, чтобы оно было приготовлено равномерно и полностью.

Если вы ищете облегченные версии ваших любимых рецептов, обязательно ознакомьтесь с нашим еженедельным планом здорового меню , где мы отправляем вам по электронной почте 6 обедов, 2 гарнира и 1 десерт каждую неделю.

Как приготовить это блюдо из морозильной камеры:

Это блюдо можно легко приготовить в морозильной камере.

Приготовьте рецепт, как указано, и дайте ему остыть. После того, как остынет, но не остынет (просто слегка нагреется), поместите соус для спагетти с фаршированной индейкой в ​​большой пакет для заморозки объемом галлонов.

Выпустите из пакета лишний воздух и плотно застегните его.

Оберните пакет фольгой, чтобы избежать попадания влаги и ожогов в морозильной камере.

Мы рекомендуем съесть эту замороженную еду в течение 3-5 месяцев после замораживания.

Мы также рекомендуем готовить лапшу прямо перед едой, а не замораживать ее.

Чтобы разморозить и приготовить, положите в холодильник на ночь перед подачей на стол. Вы также можете поместить его в кастрюлю и нагреть.

Микроволновую печь не рекомендуется разогревать, так как она сушит мясо.

Однако, если вы спешите, вы можете вынуть соус из пакета, поместить его содержимое в миску, подходящую для микроволновой печи, и нагреть, пока не прогреется полностью, помешивая.

«У меня столько времени!» -Нет мамы никогда

Позвольте нам вернуть вам ваше время. С помощью плана питания Six Sisters ’Meal Plan мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье. Мы шаг за шагом проведем вас и покажем, как именно это сделать.

Порций: 6 порций

Рецепт соуса для спагетти из фарша из индейки

Соус для спагетти с фаршем из индейки — восхитительный и безупречный рецепт. Ваша любимая привычная еда стала полезной. Вы также можете превратить это блюдо в заморозку и приготовить его заранее. Вашей семье понравится этот полезный и вкусный ужин, на приготовление которого уйдет всего несколько минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

• 2 фунта фарша из индейки
• 1 крупный желтый лук (нарезанный)
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 42 унции измельченных помидоров (3) банки 14 унций
• 6 унций томатной пасты 1 банка
• 1 1/2 чашки куриного бульона
• 1½ столовых ложки сушеного орегано
• 1½ столовых ложек сушеного базилика
• 1½ чайных ложки сушеного тимьяна
• 1½ чайных ложки соли
• ¾ чайной ложки черного перца
• 1½ столовых ложек сливочного масла из цельной пшеницы
• 12 унций

  Инструкции

  • В большой кастрюле обжарьте фарш из индейки на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Затем хорошо слейте жир.

  • Добавьте томатную пасту и измельченные помидоры, помешивая, пока все не смешается. Добавьте куриный бульон, чтобы немного разбавить его.

  • Добавьте специи, масло, соль и перец и дайте покипеть на слабом огне около 15 минут (достаточно, чтобы вскипятить воду и приготовить пасту!).

  • Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.

  • Подавайте с приготовленной лапшой и наслаждайтесь!

  Примечания

  • При поджаривании фарша индейки обязательно поддерживайте средний огонь.Если вы увеличите температуру, мясо будет готовиться неравномерно. Будут участки розового и обгоревшего мяса. Держите это равномерно и медленно. Продолжайте перемещать мясо и нарезать его все меньше и меньше, чтобы оно было приготовлено равномерно и полностью.

  Nutrition

  Калорийность: 499 ккал · Углеводы: 67 г · Белки: 49 г · Жиры: 8 г · Насыщенные жиры: 3 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 91 мг · Натрий: 1391 мг · Калий: 1569 мг · Клетчатка: 6 г · Сахар: 13 г · Витамин A: 1026 МЕ · Витамин C: 31 мг · Кальций: 167 мг · Железо: 9 мг

  Оборудование

  • большой горшок

  • металлический шпатель

  • сетчатый фильтр

  Подробности рецепта

  Курс: основное блюдо

  Кухня: итальянская

  Не пропустите еще один рецепт!
  Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube
  

  Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!
  

  Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.

  Указания просты, им легко следовать, и для них не требуются какие-либо странные ингредиенты.

  
  Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, тестомесов и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

  Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
  Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

  Спагетти с овощами и индейкой | Здоровая Болоньезе

  • Facebook
  • Pinterest
  • Твиттер

  Традиционный итальянский мясной соус болоньезе становится светлее с этим восхитительным рецептом спагетти с овощами и индейкой.Здоровый и легкий, это отличный рецепт для ужина в будние дни, он готов через 30 минут.

  Нет ничего более приятного или утешительного, чем большая тарелка спагетти и мясного соуса. Я люблю готовить это классическое итальянское блюдо, особенно в загруженные будни, потому что оно так быстро готовится. Кроме того, вы можете легко приготовить мясной соус и разогреть его перед подачей на стол.

  Традиционный болонский язык, родом из Болоньи, не был такой быстрой и готовой едой.Процесс состоял из нескольких часов тушения, обжаривания и тушения различных видов мяса.

  Итак, когда я использую термин «болоньезе», я имею в виду американизированную версию итальянского мясного соуса. Здесь процесс приготовления этого соуса значительно сократился по времени и сложности, что позволило ему стать основным продуктом в будние дни.

  С этим рецептом овощных спагетти из фарша из индейки вы по-прежнему получите все эти удовлетворительные вкусы болоньезе, но без постоянного времени и калорий.Кроме того, этот соус приобретает восхитительную текстуру из овощей, включая морковь, болгарский перец, лук и кабачки. Попробуйте, и он станет вашим новым фаворитом!

  Спагетти с овощами и индейкой

  Что мне нравится в этом рецепте молотых спагетти с индейкой и овощами, так это то, что вы можете уходить из-за стола, чувствуя себя довольным и не набитым. Более того, благодаря кухонному комбайну это блюдо готовится за считанные минуты.

  Сначала разогрейте масло в большой сковороде или тушите на среднем огне.Моя любимая сковорода для мясных соусов — Le Creuset Enameled Cast Iron Braiser , но подойдет любая большая сковорода или голландская печь.

  Затем нарежьте лук, морковь и болгарский перец крупными кусками и поместите в кухонный комбайн. Кроме того, вы можете нарезать эти овощи кубиками вручную, но если у вас есть кухонный комбайн, это отличное применение.

  Бобовые, пока овощи не будут нарезаны кубиками. Вам нужны маленькие кубики, а не пюре.

  Добавьте овощи в сковороду и готовьте, пока они не станут мягкими, около 3 минут.Затем отодвиньте овощи в сторону сковороды и добавьте фарш из индейки, чеснок и специи в середину. Готовьте, пока фарш из индейки не перестанет быть розовым. Тем временем нашинкуйте цукини на терке.

  Добавьте томатную пасту и кабачки. Готовьте еще примерно 2 минуты, чтобы паста впиталась в мясо, а кабачки размяклись.

  Затем добавьте консервированные помидоры. Я предпочитаю по возможности использовать помидоры Сан-Марцано, они слаще и ароматнее, чем другие сорта.Однако подойдут любые консервированные помидоры, нарезанные кубиками. При необходимости вам может просто потребоваться добавить немного сахара (до 2 чайных ложек).

  Наконец, если соус слишком густой, добавьте до стакана воды для пасты. Варить соус на медленном огне не менее 10 минут. Подавать со спагетти и посыпать пармезаном.

  Вкусные итальянские ужины по будням

  Я люблю упрощать итальянскую кухню и подавать как можно больше. Мои рецепты идеально подходят для заблаговременного приготовления и используют легкие для поиска ингредиенты, большинство из которых, вероятно, уже есть у вас под рукой.Обязательно ознакомьтесь с другими вкусными рецептами итальянского ужина в будние дни:

  Овощная лазанья со скрытыми овощами . Эта вкусная и простая лазанья станет прекрасным ужином в будние дни и удовлетворит даже самых придирчивых едоков.

  Easy Eggplant Parmesan — отличный обед по понедельникам без мяса, который готовится менее чем за 30 минут.

  Запеченная запеканка Тортеллини — это простой и быстрый рецепт без кипячения.Дети и взрослые сходят с ума от этого вкусного сырного блюда.

  Лодки с фаршированными кабачками — отличный вариант с низким содержанием углеводов, который станет идеальным ужином в будние дни.

  Пробовали какой-нибудь из этих рецептов? Прокомментируйте и дайте мне знать, как они вам понравились. Наслаждаться!

  Распечатать рецепт

  Спагетти с овощами и индейкой

  Обновите свой традиционный мясной соус этой более здоровой версией, не жертвуя вкусом! Вкусный и нежный фарш из индейки и овощное болоньезе не может быть проще.

  Время подготовки 30 минут

  Общее время 30 минут

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: итальянская

  Ключевое слово: фарш из индейки, мясной соус, спагетти

  Порций: 8 порций

  калорий: 378 ккал

  Автор: angelakallison

  Стоимость: 12

  Ингредиенты

  • 1 фунт спагетти
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 2 средние очищенные моркови
  • 1 болгарский перец без семян
  • 1 средний лук, очищенный
  • 2 зубчика чеснока, измельченный
  • 1 ½
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки перца
  • 1 измельченный цуккини среднего размера
  • ¼ чашки томатной пасты
  • 14 унций марца помидоров (можно нарезать кубиками)

    Инструкции

    • Готовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente, оставив чашку жидкости для приготовления пищи.Отложите в сторону.

    • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Морковь, болгарский перец и лук нарезать крупными кусками и положить в кухонный комбайн. Взбивайте, пока не нарежете кубиками желаемого размера. (В качестве альтернативы вы можете нарезать эти овощи небольшими кубиками). Выложите на сковороду и обжарьте 3-4 минуты до размягчения, добавляя измельченный чеснок в последнюю минуту приготовления.

    • Отодвиньте овощи в сторону сковороды и добавьте фарш индейки в середину, измельчая ложкой.Приправить орегано, сушеным базиликом, солью и перцем. Готовьте (около 6-7 минут), затем добавьте томатную пасту и кабачки. Обжарить еще две минуты, а затем влить нарезанные кубиками помидоры. Доведите до кипения и варите 10 минут, добавляя воду для пасты, если соус слишком густой.

    • Подавайте соус к приготовленным спагетти. При желании украсьте тертым пармезаном.

    Примечания

    Это отличный мясной соус для готовки в будние дни.Просто разогрейте и подавайте со свежей пастой.

    • Facebook
    • Pinterest
    • Твиттер

    Легкие фрикадельки из индейки в томатно-базиликовом соусе

    Как приготовить нежные фрикадельки из фарша из индейки , приготовленные в быстром и легком томатном соусе с базиликом. Вам понравится этот легкий рецепт.Нет необходимости в длительном приготовлении и необходимости запекать или обжаривать фрикадельки заранее. Перейдите к рецепту фрикаделек из индейки и томатов с базиликом или прочтите наши советы по их приготовлению.

    Как приготовить лучшие фрикадельки из фаршированной индейки

    Эти нежные котлеты из индейки хранятся на нашей кухне недолго. В тот момент, когда один из нас отворачивается, другой быстро крадет фрикадельку, и, прежде чем мы это осознаем, все, что остается, — это пустая сковорода.

    Вам понравится этот легкий рецепт. Нет необходимости готовить фрикадельки долго и заранее запекать или обжаривать тефтели. Вместо этого мы делаем быстрый томатный соус с базиликом — похожий на наш соус маринара. После закипания аккуратно опускаем фрикадельки прямо в соус. Если вы хотите запечь или приготовить тефтели на сковороде, обратите внимание на этот простой рецепт.

    Чтобы приготовить соус , приготовьте измельченный чеснок и измельченные хлопья красного перца в оливковом масле, затем добавьте измельченные помидоры, томатную пасту и базилик.Доведите его до кипения и дайте ему остыть, пока будете готовить фрикадельки.

    Для фрикаделек мы сочетаем нежирный фарш из индейки с панировочными сухарями, молоком, яйцом, сыром и зеленью. Сформировав из них шарики, мы осторожно опускаем их в кипящий соус. Простой.

    Для самых нежных и легких фрикаделек (с использованием фарша из индейки, курицы или говядины) при смешивании и формовании используйте легкие прикосновения. Чтобы помочь в этом, у нас есть две уловки:

    • Сначала , соедините все ингредиенты перед добавлением фарша.Вы увидите, что в нашем рецепте мы сначала смешиваем панировочные сухари, молоко, яйцо и зелень. Таким образом, когда мы добавляем мясо индейки, все, что нам нужно сделать, это слегка перемешать. Мы делаем это при приготовлении куриных фрикаделек, гамбургеров с индейкой и даже мясного рулета.
    • Второй , эти фрикадельки довольно влажные, поэтому смесь получается немного липкой при формировании шариков. Будьте осторожны при формировании фрикаделек, а затем, положив их в соус, не перемещайте их в течение первых 10 минут приготовления. Когда они приготовятся и немного затвердеют, можете перемешивать как обычно.

    Make Ahead Tips

    Фрикадельки — идеальное блюдо для приготовления пищи . Вот наши советы по их приготовлению заранее:

    • Предварительный соус: Томатный соус с базиликом можно приготовить заранее, он должен храниться в холодильнике до трех дней и в морозильной камере около 3 месяцев. Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, или двойные слои пакетов для замораживания для хранения соусов. Чтобы разморозить, просто оставьте на ночь в холодильнике.
    • Готовые фрикадельки: Разложите сырые фрикадельки определенной формы на блюде или на противне, не касаясь друг друга. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 1 дня.
    • Замораживание сырых фрикаделек: Приготовьте рецепт на этапе формования. Выложите их на противень, застеленный фольгой, и заморозьте до твердого состояния. Поместите замороженные фрикадельки в контейнер для заморозки или в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 1 месяца. Перед приготовлением фрикадельки разморозьте в холодильнике на ночь.
    • Замораживание приготовленных фрикаделек: Дайте приготовленным фрикаделькам полностью остыть, затем переложите их в морозильную камеру или в пакет для пищевых продуктов.Заморозить на срок до 1 месяца. Замороженные фрикадельки можно разморозить на ночь или разогреть прямо из морозильной камеры. Разогрейте их в кипящем соусе 10-15 минут или в теплой духовке 10-15 минут.

    Еще рецепты фрикаделек

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

    Легкие фрикадельки из индейки в томатном соусе с базиликом

    • PREP 15 минут
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ 35 минут
    • ИТОГО 50 минут

    Простые фрикадельки из индейки в томатном соусе, приготовленные в простом томатном соусе.Не нужно долго готовить, не запекать и не обжаривать эти фрикадельки. Вместо этого их тушат в простом томатном соусе с базиликом. При смешивании и формировании фрикаделек слегка прикоснитесь к ним. Кроме того, когда вы добавляете их в соус, старайтесь не перемешивать соус в течение примерно 10 минут, чтобы котлеты могли затвердеть. Когда они приготовятся и немного затвердеют, можно нормально перемешивать. Подавайте их отдельно с ложкой сыра рикотта, со спагетти или с деревенским хлебом.

    На 4 порции

    Вам понадобится

    Томатно-базиликовый соус

    1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

    2 мелко нарезанных зубчика чеснока

    хлопья измельченного красного перца 1/4 чайной ложки

    2 столовые ложки томатной пасты

    2 банки (28 унций) измельченных помидоров

    1 большая веточка базилика плюс горсть рваных листьев базилика

    Соль

    Фрикадельки из индейки

    1/2 стакана панировочных сухарей панко, обычных панировочных сухарей или домашних панировочных сухарей

    1/2 стакана молока, мы используем обезжиренный

    1 большое яйцо

    1 1/2 унции сыра Пармезан-Реджано, крупно тертого (щедрые 1/2 стакана)

    1/4 стакана свежих нарезанных листьев петрушки и нежных стеблей

    1/2 чайной ложки сушеного орегано

    3/4 чайной ложки соли

    Фарш из индейки 1 фунт (93% постной)

    Направления

    • Приготовьте соус

    В большой неглубокой сковороде с стенками и крышкой нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте чеснок и хлопья красного перца, затем готовьте от 30 секунд до 1 минуты до появления аромата. Добавьте томатную пасту и готовьте, часто помешивая, примерно 2 минуты, пока цвет не изменится с ярко-красного на оранжевый.

    Добавьте измельченные помидоры и щепотку соли. Доведите до кипения. Добавьте веточку базилика и попробуйте добавить приправы. При необходимости отрегулируйте добавлением соли. Продолжайте варить на медленном огне, пока готовите фрикадельки.

    Смешайте панировочные сухари и молоко в большой миске и оставьте на 5 минут.Добавьте яйцо, сыр, петрушку, орегано и соль. Перемешайте, пока хорошо не смешается.

    Добавьте фарш из индейки и вилкой или пальцами аккуратно перемешайте все до однородности. Если вы хотите получить самые нежные фрикадельки, старайтесь не перемешивать их слишком сильно.

    Смочите руки и сформируйте из смеси шарики диаметром 1 дюйм. У вас должно получиться около 24 фрикаделек.

    Осторожно опустите тефтели в томатный соус. (Ничего страшного, если соус не покрывает их полностью). Накройте сковороду крышкой и готовьте 20 минут.Осторожно покачивайте сковороду, чтобы фрикадельки немного двигались, а затем готовьте еще 5-10 минут или пока фрикадельки не будут полностью приготовлены. Непосредственно перед подачей на стол посыпать фрикадельки и соус порванными листьями базилика.

    Советы Адама и Джоанны

    • Хранение оставшихся фрикаделек: Храните оставшиеся фрикадельки в контейнере, подходящем для пищевых продуктов, в холодильнике до 1 недели. Разогрейте на слабом огне в кастрюле или в микроволновой печи.
    • Предварительный соус: томатный соус с базиликом можно приготовить заранее, он должен храниться в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около трех месяцев.Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, или двойные слои пакетов для замораживания для хранения соусов. Чтобы разморозить, оставьте на ночь в холодильнике.
    • Готовые фрикадельки: разложите сырые фрикадельки определенной формы на блюде или на противне, не касаясь друг друга. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 1 дня.
    • Замораживание сырых фрикаделек: приготовьте рецепт на этапе формования. Выложите их на противень, застеленный фольгой, и заморозьте до твердого состояния. Поместите замороженные фрикадельки в контейнер для заморозки или в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 1 месяца.Перед приготовлением фрикадельки разморозьте в холодильнике на ночь.
    • Замораживание приготовленных фрикаделек: дайте приготовленным фрикаделькам полностью остыть, затем переложите их в контейнер для заморозки или в пакет для пищевых продуктов. Заморозить на срок до 1 месяца. Замороженные фрикадельки можно разморозить на ночь или разогреть прямо из морозильной камеры. Разогрейте их в кипящем соусе 10-15 минут или в теплой духовке 10-15 минут.
    • Факты о питании: Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook ! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции 6 фрикаделек / 354 калорий / 37 г белков / 28 г углеводов / 9 г пищевых волокон / всего сахара 14 г / всего жиров 12 г / насыщенных жиров 4 г / холестерина 114 мг

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Лапша из кабачков с соусом Маринара по рецепту индейки

    Лапша из кабачков с маринарой из индейки — фаворит по будням, когда мы хотим съесть пасту с низким содержанием углеводов и без крахмала.
    

    Рецепт здоровой лапши из кабачков

    В какой-то момент на этой неделе Благодарения вам всем захочется либо очистить, либо использовать остатки индейки. Для нас и то, и другое. В субботу у нас был большой обед в честь Дня Благодарения для нашей семьи и друзей из Южной Калифорнии. Это было сочетание Дня Благодарения и раздачи друзей с семьей и близкими друзьями. Мы приготовили для восемнадцати голодных едоков и отлично провели вечер. Каждый раз, когда мы собираемся с близкими за большой трапезой, это напоминает нам, что нам нужно делать это чаще.Мы всегда хотели провести отпуск, чтобы нам не приходилось работать в течение долгого времени в розничной торговле, чтобы у нас было время готовить больше для тех, кого мы любим.

    Покинув безумный мир розничной торговли некоторое время назад, мы старались делить время между семьей и близкими друзьями. Трудно не видеть всех из года в год, но когда все разбросаны по стране, мы изо всех сил стараемся общаться со всеми хотя бы раз в год. Сейчас, когда у нас сезон отпусков, мы делаем круговорот, и это может быть лучший год! Мы просто можем увидеть всех в нашей семье в период с ноября по декабрь.Для нас это большая цель!

    Низкоуглеводная лапша из кабачков и маринара из индейки

    Итак, мы начали как хорошие дети в субботу с первого большого застолья, и теперь мы все еще перевариваем пищу (3 дня спустя). Все, что мы хотели есть за последние несколько дней, — это легкие салаты и чистая еда, пока в четверг не наступил праздник №2. Одно из наших любимых легких блюд — это лапша из цукини с индейкой, о которой мы бредили в нашем последнем тайском посте с лапшой из цукини. Нам не хватало лапши из кабачков, потому что она такая легкая, и мы не пропускаем лапшу.Эта лапша из цуккини с индейкой — успокаивающее и идеальное блюдо в дополнение к еде, богатой углеводами, вроде той, что мы переваривали в субботу.

    Рецепт лапши с цуккини из индейки

    Когда наступит ваш ужин после Дня благодарения, попробуйте это легкое и полезное блюдо с остатками индейки или начните с фарша из индейки. Приготовьте его с соусом, и вы не почувствуете себя виноватым из-за того, что вы израсходуете остатки индейки и едите низкоуглеводную лапшу из кабачков.

    Наслаждайтесь и поздравляю всех вас с Днем благодарения!

    диана и тодд

    Лучшие овощные спирализаторы для лапши из кабачков:
    

    Падерно Спирализатор —
    Классика! Мы потеряли счет, сколько блюд он приготовил для нас.Фантастический спирализатор.

    Насадка-спирализатор KitchenAid —
    Спирализация, очистка, сердцевина, ломтик. И все это благодаря настольному миксеру KitchenAid.

    OXO Julienne Peeler —
    Для тех, кто любит простоту. Эта замечательная машина для чистки жульена много раз использовалась на нашей кухне.

    Наш любимый инструмент для приготовления лапши из кабачков — это спирализатор Падерно. Об этом мы тоже здесь говорили.

    Наша овощечистка OXO также отлично справлялась с приготовлением лапши, но без изгибов.

    A Mandolin тоже отлично работает, но будьте осторожны. Мы использовали наши защитные перчатки .

    хотя на мандолине тоже нет завитков, кабачки готовятся отлично.

    Еще больше рецептов лапши с кабачками, которые вам понравятся:

    Наша популярная тайская лапша с цуккини и креветками

    Тяга к китайскому без калорий? Приготовить чау-мейн из цуккини и лапши со свининой

    Лапша из кабачков и маринара из индейки Рецепт

    Время приготовления: 35 минут

    Общее время: 45 минут

    Если у вас остались остатки индейки на День Благодарения, вы можете использовать ее в этом рецепте вместо свежемолотой индейки.Вам не нужно готовить оставшуюся индейку до тех пор, пока не будет получен отличный вкус. Наш любимый инструмент с лапшой из кабачков — это спирализатор Падерно. Мы также говорили об этом и других инструментах для лапши из кабачков.

    Для лапши из кабачков:

    • 2-3 средних кабачка, нарезать полосками лапши с помощью спирализатора или мандолины
    • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла

    Для соуса маринара из индейки:

    • 2 столовые ложки (30 мл) оливковое масло
    • 1 фунт (455 г) фарша из индейки или остатки вареной индейки
    • 1 средний лук, измельченный
    • 1-2 зубчика чеснока, измельченный
    • 29 унций (822 г) томатного соуса или консервированных измельченных или нарезанных кубиками помидоров (выберите свой томатная текстура!)
    • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 1 чайная ложка (5 мл) Вустерширского соуса
    • 1/2 чайной ложки молотой сухой горчицы
    • 1/2 чайной ложки сахара
    • 1/2 чайной ложки кошерная или морская соль, или больше по вкусу
    • свежий треснувший черный перец по вкусу
    • 1/2 стакана (120 мл) тертого сыра пармезан или по вкусу

    • Приготовьте лапшу из кабачков. Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне.Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте лапшу из кабачков до мягкости, примерно 2-3 минуты. Отложите, чтобы продолжать выпускать лишнюю воду. Не пережаривайте лапшу из кабачков.

    • Приготовьте соус маринара из индейки: в средней кастрюле нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло, лук и чеснок. Готовьте до полупрозрачности.

    • Добавьте фарш из индейки и готовьте до светло-коричневого цвета около 5 минут. Если вы готовите с остатками вареной индейки, просто готовьте индейку, пока она не прогреется, примерно 2-3 минуты.

    • Добавьте томатный соус, сушеный тимьян, перец, Вустерширский соус, сухую горчицу, сахар, соль и перец.

    • Доведите соус до слабого кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения. Варите соус на медленном огне около 20-25 минут, подавая соус на лапшу из кабачков. Посыпать пармезаном.

    Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).