Год: 2021

Нежное тесто для пирожков: дрожжи и сода

Захотелось испечь нежные пирожки, но не знаете, на каком тесте остановить выбор? Воспользуйтесь рецептом дрожжевого теста с добавлением соды. Сочетание, казалось бы, не сочетаемых ингредиентов приводит к изумительному результату – сказочно нежному тесту для пирожков.

Не все мастера выпечки доверяют сочетанию соды с дрожжами в пирожковом тесте, а напрасно.

1. Подходит такое тесто достаточно быстро (около 40 минут при комнатной температуре), при этом изделия из него получаются без неприятного дрожжевого запаха, без привкуса соды.

2. В сдобном дрожжевом тесте с большим количеством жиров сода позволяет объединить жиры с водой в стабильную систему. Поэтому тесто выходит необычайно пышной однородной структуры. Пирожки из такого теста всегда нежные, тонкопористые.

3. С помощью соды в дрожжевом тесте осуществляется ослабление клейковины, что позволяет раскатать лепешки для пирожков достаточно тонко, не опасаясь получить жесткую выпечку. Сода также смягчает воду в тесте, что также оказывает влияние на клейковину и придает выпечке нежную структуру.

4. Добавление пищевой соды способствует нейтрализации кислот, Это используется во  избежание перекисания дрожжевого теста, если необходимо хранить его сверх нормативного времени брожения.

5. Добавив пищевую соду в дрожжевое тесто, вы сможете стабилизировать его хранение в холодильнике.

6. Если вы решились приготовить дрожжевое тесто с содой, то должны запомнить, что нужно очень тщательно соблюдать дозировку. Не старайтесь добавлять соды в тесто больше, чем предписано в рецепте. При избытке соды вкус пирожков ухудшится, они приобретут неприглядный желтый оттенок.

7. Но при соблюдении норм тесто всегда будет удачным, а пирожки – нежными и пышными.

Понадобится:
— молоко – 2 стакана
— маргарин – 200 г
— масло растительное рафинированное – 3 ст. ложки
— дрожжи сухие – 2 ч. ложки
— сода – ½ ч. ложки (или 1 ч. ложка разрыхлителя)
— сахар – 2 ст. ложки
— соль – 1 ч. ложка
— яйца – 2 шт. + 1 шт. для смазки
— мука – 6,5-7,5 стакана

Процесс приготовления

1. В теплом молоке разведите дрожжи, смешайте с яйцами, солью, сахаром, растопленным теплым маргарином и перемешайте массу.

2. Муку просейте. В половину муки вмешайте не гашенную соду или разрыхлитель и всыпьте в жидкую сдобную массу.

3. Добавьте 2 ст. ложки растительного масла и понемногу досыпайте оставшуюся муку, замешивая тесто.

4. Тесто получится пластичным и однородным, но немного липким.

5. Вылейте на тесто 1 ст. ложку растительного масла, затем промесите снова, чтобы липкость исчезла.

6. Накройте ком теста полотенцем и оставьте на 40 минут, чтобы оно подошло. Теперь вы можете приступать к лепке пирожков с любой начинкой.

Удачного вам теста и нежных вкусных пирожков!

рецепты для мультиварки

Тесто на кефире для пирожков – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Пирожки – вкусная выпечка, которую легко может приготовить дома любая хозяйка. Тем более, что тесто для них замешивается на основе кефира без дрожжей. Мы подобрали 10 рецептов этого быстрого и легко теста.

Вкусное тесто на кефире для пирожков, жаренных на сковороде

Хотите быстро приготовить вкуснейшие пирожки с начинкой? Мы знаем, как это сделать. Тесто на кефире быстро замешивается, получается легким и воздушным.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 12.

• Кефир подогрейте до температуры 36 градусов. Затем добавьте сахар, соль, соду и желток, хорошо перемешайте.

1

• Следующим шагом добавьте подсолнечное масло и еще раз перемешайте.

2

• Муку просейте, затем всыпьте ее небольшими порциями в миску, каждый раз перемешивая тесто.

3

• Когда тесто станет очень густым, присыпьте стол мукой и выложит на него тесто, продолжайте месить руками. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно немного подошло и можно делать пирожки.

4

Приятного аппетита!

Как приготовить тесто на кефире для пирожков в духовке?

Пышные домашние пирожки легко можно приготовить даже без дрожжей. Такая домашняя выпечка подойдет для легкого перекуса и чаепития в кругу друзей.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

• Кефир 3,2 % – 200 мл.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука высшего сорта – 450-500 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 1,5-2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Всыпьте соль, сахар и соду, перемешайте.
2. Добавьте сметану и снова перемешайте.
3. Вбейте в миску одно яйцо и влейте подсолнечное масло, еще раз хорошо перемешайте.
4. Муку просейте, чтобы тесто напиталось кислородом и получилось воздушным. Частями всыпьте муку и каждый раз хорошо перемешивайте тесто.
5. Вымешивайте тесто сначала ложкой, когда оно станет достаточно плотным, выложите его на стол и продолжайте вымешивать руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Приятного аппетита!

Быстрое тесто на кефире без дрожжей для пирожков

Сладкие или нет, домашние пирожки получаются всегда вкусными и пышными. А если вам не хочется подолгу возиться с дрожжевым тестом, то можно приготовить альтернативный вариант на кефире.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

• Кефир 3,2 % – 250 мл.
• Масло подсолнечное – 40 мл.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Мука пшеничная – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. В кефире растворите сахар, соль и соду, после чего кефир начнет пениться.
2. Затем добавьте подсолнечное масло, размешайте.
3. Всыпьте половину муки и перемешайте. Остальную муку всыпайте постепенно небольшими частями.
4. Пока тесто не станет слишком густым, размешивайте его в миске. Затем посыпьте стол мукой и продолжайте вымешивать тесто руками. Оно получится эластичное и послушное.

Приятного аппетита!

Пышное тесто на кефире для пирожков как пух

Нежные, сочные и легкие, как пух, домашние пирожки любят все без исключения. Этот рецепт теста хорошо сочетается с любой начинкой. Пирожки можно запечь в духовке или обжарить до хрустящей корочки на подсолнечном масле.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 480 гр.
• Кефир – 250 гр.
• Масло подсолнечное – 125 гр.
• Дрожжи сухие – 10 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокою миску просейте половину муки, добавьте к ней дрожжи и перемешайте.
2. Кефир прогрейте до 35-36 градусов, смешайте его с подсолнечным маслом, сахаром и солью. Эту смесь соедините с мукой и дрожжами.
3. Начинайте замешивать тесто силиконовой лопаткой.
4. Затем частями введите оставшуюся муку и вымешивайте тесто руками. Для этого на стол или специальный силиконовый коврик всыпьте немного муки и выложите тесто. Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам. Тесто оставьте на 30 минут в теплом месте, чтобы оно подошло, затем можно приступать к формированию пирожков.

Приятного аппетита!

Воздушное тесто для пирожков на кефире с содой

Бездрожжевое тесто для домашних пирожков замешивается очень быстро. Оно готовится на кефире, который вступает в реакцию с содой. Дрожжей в составе нет, поэтому не придется ждать, пока тесто подымится.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 28.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 780 гр.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Сметана 15 % – 50 гр.
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Кефир – 400 мл.
• Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Просеянную муку смешайте с солью и содой.
2. Кефир подогрейте до 35 градусов. Добавьте сметану и перемешайте.
3. Разбейте в миску одно яйцо и хорошо перемешайте его со сметаной и кефиром.
4. Затем добавьте подсолнечное масло и муку.
5. Замешивайте тесто ложкой, пока оно не станет слишком густым. Затем выложите его на посыпанную мукой столешницу и продолжайте месить руками. Готовое тесто прикройте полотенцем и оставьте на 20 минут, затем приступайте к лепке пирожков.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления теста для пирожков на кефире без яиц

Домашняя выпечка вопреки всеобщим представлениям – это не тайная премудрость и с ней под силу справится всем. Это воздушное тесто на кефире без яиц подойдет для жаренных на сковородке пирожков. Замешивание теста займет у вас совсем немного времени.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

• Кефир – 0,5 л.
• Дрожжи – 13 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Мука – 450 гр.
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Кефир подогрейте до 36 градусов, разведите в нем дрожжи. Когда дрожжи «оживут» добавьте соль.
2. Постепенно частями введите просеянную муку и замешивайте тесто. На этом этапе тесто будет липнуть к стенкам миски и рукам.
3. Влейте подсолнечное масло и продолжайте вымешивать тесто руками, оно станет более однородным и не таким липким.
4. Теперь прикройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто поднялось. После этого можно приступать к лепке пирожков.

Приятного аппетита!

Пресное тесто для пирожков на кефире

Пресное тесто легко в приготовлении и пирожки из него получаются очень пышные. Когда нет времени на приготовление дрожжевого теста, этот рецепт придется как раз кстати.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 350 гр.
• Кефир 2,5 % – 1 ст.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В подходящую по объему миску влейте кефир и всыпьте соду. Перемешивайте ингредиенты в течение одной минуты. Когда сода вступит в реакцию с кефиром, масса станет пышной.
2. Добавьте соль и сахар, влейте подсолнечное масло, размешайте.
3. Муку просейте, вводите ее частями и замешивайте тесто.
4. Когда тесто станет очень густым, переложите его на посыпанный мукой стол и продолжайте вымешивать руками. Затем накройте тесто чистым полотенцем и оставьте на несколько минут. За это время тесто подойдет и будет готово для дальнейшей работы.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт теста на кефире для пирожков с картошкой

Это отличный рецепт для пирожков с начинкой из картошки, а главное – без использования дрожжей. Запеченные в духовке или жаренные на сковороде, они получатся нежными и восхитительно вкусными. Сам рецепт очень прост и придется по вкусу многим хозяйкам.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 300 гр.
• Кефир – 250 мл.
• Масло подсолнечное – 40 мл.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Перелейте кефир в миску, добавьте соль, сахар и соду, перемешайте. Затем добавьте подсолнечное масло и еще раз перемешайте.
2. Муку просейте несколько раз. Половину муки всыпьте в миску и начните замешивать тесто лопаткой. Затем постепенно частями всыпайте оставшуюся муку и продолжайте замешивать тесто.
3. Тесто переложите на просыпанную мукой столешницу и разминайте руками. Дайте настояться тесту 10-15 минут, затем приступайте к лепке пирожков.
4. Для начинки можно использовать вареную картошку, размятую до состояния пюре. По желанию можно добавить в начинку немного свежей зелени, она очень хорошо дополняет вкус картофеля.

Приятного аппетита!

Очень вкусное тесто на кефире для пирожков с капустой

Пирожки с капустой – выпечка, которая знакома каждому с детства. Сочная капустная начинка прекрасно сочетается с пышным тестом, обжаренным до хрустящей корочки.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 300 мл.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 450 гр.

Процесс приготовления:

1. Вилкой или венчиком взбейте яйцо с сахаром и солью. Продолжая взбивать, добавьте кефир и растительное масло.
2. Муку просейте и добавляйте ее частями в миску. Замесите тесто. Когда масса хорошо загустеет, всыпьте соду и продолжайте добавлять муку и вымешивать тесто.
3. Густое тесто выложите на посыпанную мукой доску и продолжайте вымешивать тесто руками.
4. У вас получится очень послушное и эластичное тесто. Разделите его на несколько равных кусков и начинайте лепить пирожки с начинкой их тушенной капусты.

Приятного аппетита!

Пышное тесто для пирожков на кефире в хлебопечке

Сегодня в помощь хозяйкам создано очень много кухонной техники, с помощью которой можно облегчить и ускорить процесс приготовления еды. Например, обычная хлебопечка будет полезна в приготовлении теста.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 500 гр.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло подсолнечное – 5 ст.л.
• Кефир – 300 мл.
• Дрожжи сухие – 3 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые продукты для замешивания теста. Муку просейте и всыпьте ее в чашу хлебопечки.
2. Затем добавьте необходимое количество сахара, соли, подсолнечного масла, кефира и дрожжей.
3. Поместите чашу в хлебопечку, установите режим «Тесто» и ждите звукового сигнала, когда тесто будет готово.
4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и приступайте к лепке пирожков.

Приятного аппетита!

👌 Пирожки на скорую руку из постного теста, рецепты с фото

Однако страсть к кухонным экспериментам была во мне еще в детстве, я немного изменила рецептуру, добавила соду, которая  в рецепте отсутствовала и вместо выпекания в духовке, пожарила пирожки.
 
О! Результат получился превосходным, с тех пор я этим рецептом пользуюсь постоянно: 30-40 минут – и на столе целая тарелка румяных пирожков.
 
Тесто самое настоящее постное, для него нам нужно:
2 стакана муки
3 ст. ложки подсолнечного масла
вода
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки питьевой соды
подсолнечное масло для обжаривания.

Масло вливаем в стакан, доливаем до верха водой.

Выливаем смесь воды и масла в посуду для замешивания теста, добавляем соль и соду и взбиваем в суспензию (можно и вручную, чтобы сода с солью растворились).

Что тут делает сода, я до сих пор понять не могу, кислоты нет, соответственно, газ не выделяется, но тесто почему-то все равно становится рыхлее и мягче, и пирожки в размере увеличиваются, так что моя добавка существенно изменила состояние пирожков.
 
Всыпаем муку и замешиваем тесто. Получается оно очень пластичным, к рукам и посуде не липнет, даже пирожки лепить просто, муки для раскатывания нужно чисто символически.

Скатываем тесто в колбаску, нарезаем кусочками. Обычно из этого количества теста получается 12-15 пирожков.

В начинку я положила натертое яблоко, перемешанное с сахаром. Понятно, что сюда годится любая начинка для пирожков: от сладкой до соленой, как постная, так и скоромная.  
 
Только если будете класть повидло, то припорошите крахмалом, тогда начинка не вытечет. И еще один момент: скреплять шов пирожка нужно очень старательно, чтобы не расползся при обжаривании.
 
Пирожки жарим на сковороде, сначала с одной стороны до зарумянивания.

Переворачиваем на другую сторону, огонь чуть уменьшаем и подержим пирожки под крышечкой, чтобы дошли.

Готовые пирожки очень мягкие и вкусные, не черствеют несколько дней, если, конечно, долежатся.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

🍞 пошаговый рецепт с фото

Кухонная посуда:

• миска;
• глубокая чашка;
• чайная и столовая ложки;
• лопаточка;
• веничек;
• мерная емкость;
• пищевая пленка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Важно! Жидкие продукты, используемые для изготовления теста (молоко, кефир, вода, растительное/топленое масло), должны быть слегка подогретыми, не ниже 37° С.

1. Развести в 50 мл молока 1 ч. л. сухих дрожжей с добавлением ½ ст. л. сахарного песка и отставить на 7-10 минут, пока дрожжи не начнут реагировать с сахаром.
   
2. Спустя 10 минут, когда над молоком поднялась пенная «шапка», влить в глубокую миску 200 мл кефира и всыпать щепотку соды, чтобы «погасить» кислоту кисломолочного продукта, и перемешать.
   
3. В погашенный содой кефир вбить одно куриное яйцо. В дальнейшем при добавлении каждого продукта содержимое миски нужно тщательно перемешивать.
   
4. В содержимое миски всыпать 1 ст. л. сахарного песка. Если планируется сладкая выпечка, количество сахара можно спокойно увеличивать в два или в три раза.
   
5. Отправить в миску с яично-кефирной смесью подошедшие в молоке дрожжи.
   
6. Всыпать третью часть (визуально около стакана) от общего количества просеянной пшеничной муки в миску, и добавить 1 ч. л. соли.
   
7. Начать замешивать тесто, вначале ложкой/лопаточкой, а по мере добавления оставшегося количества муки (около двух стаканов), замешивать руками.
   
8. Перед тем, как всыпать последнюю порцию муки, влить в миску 50 мл растительного масла. Вместо растительного масла можно взять и растопить сливочное масло или сливочный маргарин.
   
9. Последнюю порцию муки высыпать на разделочную поверхность и выложить все содержимое миски, облитое маслом. Хорошенько вымесить тесто в остатках муки на протяжении 7-10 минут, чтобы масса отставала от рук и не прилипала к поверхности.
   
10. Внутреннюю поверхность сухой глубокой чашки слегка смазать растительным маслом. Поместить в чашку сформированный из теста шар.
    
11. Укрыть чашку пищевой пленкой и установить в теплое затемненное место на 30-40 мин.
    

Тесто на кефире настолько легкое, что подходит в течение получаса, и из него тут же можно формировать любые кулинарные изделия для выпечки в духовом шкафу (включая пиццу), либо для жарки во фритюре на сковороде пирожков с начинкой.

Видеорецепт

В сюжете, предлагаемом к просмотру, демонстрируется самый простой вариант приготовления дрожжевого теста на кефире. Легкое и воздушное, тесто подходит всего за полчаса, не нуждается в двукратной осадке. Из него можно сразу формировать любые изделия с начинкой или без, и выпекать в духовке, либо жарить на сковороде в масле.

Спасибо за внимание, уделенное рецепту дрожжевого теста на кефире с пошаговой инструкцией приготовления. Насколько вам оказался полезным этот рецепт? Возможно, вы открыли что-то новое для себя? А если вы уже успели испытать рецепт на практике, и приготовили что-нибудь из этого теста, поделитесь своим мнением о качестве выпечки. Если у вас есть свой метод приготовления теста на дрожжах с кефиром, опишите наработки, оставив комментарий под статьей. И не забудьте написать отзыв об опубликованном рецепте.

Другие рецепты приготовления теста

Тесто на кефире для пирога

Это простое тесто на кефире для пирога – именно тот рецепт, который вы искали. Готовится очень быстро, не требует никаких кулинарных навыков. Подходит для любой начинки! Пироги получаются очень мягкими. Это тесто без дрожжей, поэтому не нужно ждать, когда оно поднимется. Замесил – и сразу пеки. Так что начинку желательно подготовить заранее. Тесто получается достаточно жидким – пусть вас это не смущает. Во-первых, вы сэкономите на раскатке и формовке, во-вторых, именно благодаря такой консистенции теста готовый пирог и получается таким неповторимо воздушным и нежным.

Мне потребуется:

• 300 мл кефира,
• 2 ст. пшеничной муки,
• 1 куриное яйцо,
• 0,5 ч. ложки пищевой соды,
• уксус или лимонный сок (погасить соду),
• 0,5 ч. ложки соли,
• 50 г маргарина для выпечки.

Как приготовить тесто на кефире для пирога

В миску наливаю кефир, будет он теплым или только-только из холодильника – совершенно не принципиально, в этом и прелесть.

Добавляю яйцо, взбалтываю все венчиком.

Досыпаю соль и снова все хорошенько перемешиваю.

Далее вливаю предварительно растопленный, а после – остуженный примерно до комнатной температуры маргарин (горячий не лейте, чтобы яйцо не свернулось) и снова хорошенько работаю венчиком.

Затем гашу соду капелькой уксуса (для непосвященных объясню, что под гашением подразумевается следующая процедура – на соду капаем уксус, после чего происходит вспенивание). Если у вас очень кислый кефир, то можно уксус не использовать, а просто развести соду кипятком (буквально чайной ложкой). Перемешиваем соду с тестом.

Последним ингредиентом в тесто идет мука – просеиваю её непосредственно в тазик, где замешиваю тесто.

Далее беру венчик и довольно интенсивно перемешиваю тесто. Нет комочков и тесто однородное? Всё готово! Минут на 10-15 оставляю его в покое.

Тесто у меня получилось идеальной консистенции – не густое и не жидкое. Для приготовления пирога кефирное тесто делю на две части: одна побольше, другая чуть меньше. Сначала выливаю на смазанный жиром противень большую часть теста, затем укладываю слой начинки (это может быть, что угодно на выбор: ветчина, сыр, консервы с рисом, тертый картофель, кабачки, яблоки и многое другое) и завершаю процесс формирования пирога, распределив оставшееся тесто (меньшую часть) поверх начинки.

Пирог готовится очень быстро, если сначала прогреть духовку до 220°С, а потом убавить температуру до 180 градусов, то пирог пропекается за полчаса. Еще один плюс теста на кефире, что сверху не нужно смазывать пирог желтком, как обычно делают для блеска. При выпечке он и без этого приобретает великолепную золотистую корочку.

Ирина

Как делать вкусные пироги на соде. Кулинария мастер-класс рецепт кулинарный мк быстрые пирожки на соде продукты пищевые

Сегодня расскажу, как моя тётя научила делать меня пышное тесто на соде, которое спасает абсолютно во всех случаях, даже когда гости приходят неожиданно. Если в былые времена пирог в духовке, вареники, печенье, булочки и жареные пирожки я делала крайне редко, преимущественно на выходных, то теперь знаю потрясающие секреты, позволяющие без особых затрат времени приготовить эти и многие другие вкусности. Если Вы также испытываете дефицит времени, при этом всегда хотите баловать близких кулинарными шедеврами, предлагаю взять на заметку несколько потрясающих рецептов. Они помогут Вам быстро приготовить кекс, манник, и многие другие вкусности.

Жареные пирожки пользуются особой популярностью в моей семье. Уверена, и Ваши близкие не откажутся от свежих, ароматных и мягких изделий с картошкой и другой начинкой. Готовя их на сковороде, Вы затратите минимум времени. Кроме этого, не потребуется бежать в магазин за продуктами, поскольку тесто для пирожков на соде и воде, а также начинка готовятся из продуктов, которые всегда имеются на кухне.

Чтобы приготовить жареные пирожки на воде с использованием пищевой соды, Вам необходимо взять:

• муку — 2 стакана;
• подсолнечное масло — 3 ст.л.;
• обычную воду;
• питьевую соду и соль — по 0,5 ч.л.;
• масло для жарки.

Пирожки готовятся следующим образом:

1. Налейте указанное количество масла в стакан и дополните ёмкость водой.
2. Возьмите посуду для замешивания теста, вылейте приготовленную жидкость, добавьте соду и соль, и все тщательно перемешайте.
3. В раствор добавьте муку и замесите тесто, чтобы оно получилось эластичным и не прилипало к рукам.
4. Скатайте массу в колбаску, нарежьте кусочками (в большинстве случаев получается до 15-ти шт.).
5. Подготовьте начинку (я делаю с яблоками, поэтому готовлю её в считанные минуты, если Вы хотите сделать с картошкой и другими ингредиентами, озаботьтесь ими заблаговременно).
6. Раскатайте кусочки, поместите в центр начинку, слепите пирожки и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.

Это тесто можно изготавливать как с соленой, так и сладкой начинкой. Получатся невероятно вкусные, мягкие изделия, увеличивающиеся в размере. Но если Вы хотите приготовить их с повидлом, то обратите внимание на один нюанс — начинку следует пропитать крахмалом, чтобы она «не выползала».

Вареники на кефире с содой

Пышные вареники на пару, да еще и с ягодами — это невероятное удовольствие. Весь секрет воздушности и легкости теста в соде и кефире. Готовое блюдо выглядит так, как будто в тесте имеются дрожжи. Если у Вас не получалось приготовить вареники на пару, и они постоянно «сдувались», либо вовсе не увеличивались в размере, предлагаю воспользоваться моими хитростями.

Подготовьте следующие ингредиенты:

• кефир — 0,5 литра;
• мука — 5 стаканов;
• сахар, соль и сода — по 1-й ч.л.;
• яйцо — 1 шт.;
• ванилин (по желанию).

Кекс на соде

Поклонникам нежных кексов придется по душе мой простой рецепт. Этот вариант выпечки — настоящее спасение, когда нужно быстро сделать что-то вкусное к чаю. Тесто готовится с доступных, всегда имеющихся под рукой продуктов, поэтому я уверена, Вы обязательно возьмете на заметку этот простой рецепт.

Тесто готовится с использованием следующих ингредиентов:

• маргарин — 125 гр.;
• кефир — 200 мл;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 200 гр.;
• пищевая сода — 0,5 ч.л.;
• столовый уксус — 1 большая ложка.
• мука — 250 гр.

Глазурь делаем с использованием воды (1 ст.л.), сахарной пудры (не менее 150 гр.) и грецких орехов (100 гр. очищенного продукта).

Многие люди во время Поста строго соблюдают ограничения в питании и не употребляют ни молоко, ни яйца, не говоря уж о мясе. При этом, куда деть тягу к сладкому или выпечке? Понятно, приходится себя преодолевать, но если очень хочется, то на помощь приходят рецепты с постными продуктами.
Однажды я нашла рецепт пирожков на скорую руку, и, конечно же, решила попробовать. Эксперимент не удался, пирожками можно было гвозди заколачивать. Однако, я немного изменила рецептуру, добавила соду, которая в рецепте отсутствовала и вместо выпекания в духовке, пожарила пирожки.
О! Результат получился превосходным, с тех пор я этим рецептом пользуюсь постоянно: 30-40 минут – и на столе целая тарелка румяных пирожков.
А для тех, кто не постится, второй рецепт быстрых сдобных пирожков. Рецепт привезла мама от родственницы. Сказала – вкусный, и тут же испекла. Мне пирожки очень понравились. Пирожки делаются на скорую руку, с любыми начинками – сладкими, солеными. Тесто – бездрожжевое, на соде, без яиц. Порадуют как гостей, так и домочадцев.

Пирожки на скорую руку из постного теста
Автор: Надежда Андрияхина

2 стакана муки
3 ст. ложки подсолнечного масла
вода
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки питьевой соды
подсолнечное масло для обжаривания.

Приготовление:

Масло вливаем в стакан, доливаем до верха водой.

Выливаем смесь воды и масла в посуду для замешивания теста, добавляем соль и соду и взбиваем в суспензию (можно и вручную, чтобы сода с солью растворились).

Что тут делает сода, я до сих пор понять не могу, кислоты нет, соответственно, газ не выделяется, но тесто почему-то все равно становится рыхлее и мягче, и пирожки в размере увеличиваются, так что моя добавка существенно изменила состояние пирожков.

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Получается оно очень пластичным, к рукам и посуде не липнет, даже пирожки лепить просто, муки для раскатывания нужно чисто символически.

Скатываем тесто в колбаску, нарезаем кусочками. Обычно из этого количества теста получается 12-15 пирожков.

В начинку я положила натертое яблоко, перемешанное с сахаром. Понятно, что сюда годится любая начинка для пирожков: от сладкой до соленой, как постная, так и скоромная.

Только если будете класть повидло, то припорошите крахмалом, тогда начинка не вытечет. И еще один момент: скреплять шов пирожка нужно очень старательно, чтобы не расползся при обжаривании.

Пирожки жарим на сковороде, сначала с одной стороны до зарумянивания.

Переворачиваем на другую сторону, огонь чуть уменьшаем и подержим пирожки под крышечкой, чтобы дошли.

Готовые пирожки очень мягкие и вкусные, не черствеют несколько дней, если, конечно, долежатся.

Рецепт 2:
Автор: Аннушка

сметана – 250 гр
маргарин (или масло) – 125 гр
мука –200-250 гр
соль – 1/2 чайн. ложки
сахар – чуть-чуть (можно без сахара)
сода – 1/2 чайн. ложки
Начинка на ваш вкус

Приготовление:

Растопить маргарин на маленьком огне. Снять с огня, добавить туда сметану, соль и сахар.
Погасить полчайной ложки соды 1 стол. ложкой крутого кипятка (оказывается, соду можно гасить не только уксусом, но и кипящей водой). Размешать, чтобы образовалась пена.
Погашенную соду добавить к остальным ингредиентам, туда же всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто.
Разделить тесто на 16 частей и, добавив начинку, делать пирожки.
Выложить пирожки на смазанный растительным маслом противень и выпекать в духовке приблизительно 40-45 мин.
Надеюсь, вам пригодится этот простой и быстрый рецепт домашних пирожков.
Наши скорые пироги были с творогом (на фото).

Тесто на соде отличается быстротой и простотой приготовления, именно поэтому оно так полюбилось народу. Когда надо срочно испечь пирог на скорую руку, всегда на выручку приходит содовое тесто, а когда нужны печенюшки к чаю, то тут просто незаменимо песочное тесто. Вообще весь процесс приготовления бездрожжевого теста можно охарактеризовать несколькими словами: смешали, вылили в форму, поставили в духовку, или же смешали, вымесили, тонко раскатали. Предлагаю свои быстрые и практичные рецепты теста на соде, на водке и с использованием других разрыхлителей.

Торт Прага (Пражский торт)

Этот тортик готовится очень быстро, при этом он получается нежный, с насыщенным шоколадным вкусом. Несмотря на простоту, он может конкурировать с бисквитами и другими сложными тортами…

Благодаря изысканному вкусу, простоте приготовления и доступности ингредиентов Медовик стал одим из самых популярных тортов. Состав: мед, мука, сахар, яйца, масло, сметана…

Непременно попробуйте этот изумительный вишневый торт. Он отличается легким, не приторным вкусом и очень нежной текстурой. Для начинки подойдет вишневое варенье или свежая вишня…

Готовится этот рулет из бездрожжевого теста, так сказать, из самых простых и доступных продуктов, которые всегда имеются в холодильнике. Порадуйте своих родных вкуснейшим яблочным рулетом…

Этот тортик отличается нежностью и утонченным вкусом. Что он морковный, невозможно догадаться, ни по вкусу, ни по внешнему виду. Готовится он просто, продукты все доступные и недорогие…

Аромат домашнего манника всегда связан с воспоминаниями о детстве. Приготовьте манник, такой, как из детства. Простой и вкусный рецепт, не требующий кулинарного опыта…

Кто хоть раз пробовал Брауни, тот уже никогда не забудет его нежнейшую текстуру и насыщенный вкус шоколада. Готовится пирог довольно просто, главное знать одну хитрость…

Рецепт из детства, печенье получается очень вкусное и красивое с неповторимым ароматом домашнего варенья. Готовится быстро на основе песочного теста. Отличное угощение к чаю…

Очень вкусный пирог — ароматный, воздушный, нежный, с легким пряным вкусом, при этом вкуса моркови совершенно не слышно. Готовится морковный пирог приятно, быстро и просто…

Хочется чего-нибудь сладенького, но чтобы было просто и быстро готовить? Тогда попробуйте эти нежнейшие рулетики из творожного теста. Готовятся очень-очень быстро…

Мягкие, румяные, воздушные пышечки, готовятся на бездрожжевом тесте, можно замесить тесто на кефире, на кислом молоке или даже на молочной сыворотке. Подаем горячими со сметаной или медом…

Вергуны — любимое детское лакомство. Готовятся эти хрустящие вкусняшки очень просто, полчаса на тесто и на жарку не более 15 минут. Состав: мука, соль, сода, яйца, масло, сахар, водка…

Сейчас этот пирог громко величают яблочным штруделем, моя же бабушка называла вертутой и готовила его потрясающе. Делюсь семейным рецептом. Состав: мука, яйцо, соль, масло, водка…

Нет ничего вкуснее домашнего яблочного пирога. И это неудивительно, поскольку вкусно, полезно и очень практично. Из базовых продуктов можно приготовить потрясающий яблочный пирог…

Традиционно шарлотку готовят в духовке, но не менее вкусным получается яблочный пирог, приготовленный в хлебопечке. Состав теста: яблоки, мука в/с, яйца, сахар, соль, сода…

Воздушное тесто с аппетитными вкраплениями черники. От такой вкуснятины просто невозможно отказаться. Этот рецепт вам понравится еще и тем, что тесто делается на соде, поэтому готовятся маффины очень быстро…

Вы можете испечь маленькие кексики или один большой кекс. Неважно что вы выберете, важно что тесто на соде, быстрое, легкое и практичное. Кексы отлично подойдут детям на завтрак или взрослым к кофе…

Эти кексики получаются желтенькие, с легким медовым вкусом. Готовятся они из простых и доступных продуктов, а по времени намного быстрее, чем сбегать в соседний магазин за выпечкой…

Очень быстрый и вкусный пирог, готовится буквально за полчаса из имеющихся в холодильнике продуктов. Состав: варенье, кефир, яйца, сахар и мука. Идеальный рецепт теста на соде…

Простой рецепт вкусных пончиков без дрожжей. В качестве разрыхлителя берем соду. На приготовление теста идет пятнадцать минут, на жарку и того меньше. Попробуйте, действительно вкусно, быстро и просто…

Никакое покупное печенье не сравнится с домашней выпечкой, тем более с печеньем из творога. Готовить это печенье быстро и легко. Состав: творог, мука, сахар, масло, яйцо…

Далеко не всегда пирожки на кефире и соде получаются такими мягкими, воздушными и пышными, как того хотелось бы. Порой они отдают содой, плохо пропекаются или не поднимаются и остаются плоскими. Так в чем же секрет вкусных пирожков на кефире? Для приготовления идеального пирожкового теста нужно знать 3 хитрости: какой кефир лучше взять и что в него добавить, чтобы тесто не рвалось при лепке, а также когда класть соду.

• 1. 
     Ни в коем случае не берите обезжиренный кефир, иначе пирожки получатся плоскими и не поднимутся. Кефир должен быть максимальной жирности, желательно смешать его со сметаной — тесто будет долго оставаться влажным, не будет высыхать.
  1. 
     Кефир лучше брать не свежий, а «старый», почти просроченный — чем старше, тем он крепче, в нем много кисломолочных бактерий, а большое количество кислоты гарантирует активную реакцию с содой. Соединяясь с кислой средой, сода образует миллионы пузырьков, которые поднимут тесто и запекутся, пирожки получатся пышными и воздушными.
  2. 
     Чтобы тесто не рвалось при лепке, прямо в него нужно добавить растительное масло. В нем содержится линоленовая кислота, которая буквально «склеивает» между собой клетки муки.
  1. 
     Очень важный момент — как сделать, чтобы пирожки не отдавали привкусом соды, а сода быстро и эффективно подняла тесто? Пищевая сода добавляется в тесто для разрыхления и самостоятельно гасится кефиром. Главное — правильно ввести ее в тесто. Прямо в кефир добавлять не стоит, так как весь углекислый газ окажется в воздухе, но не в тесте. Вводить соду следует тогда, когда в тесте уже есть половина муки. В таком случае она прореагирует с кефиром и сразу же начнет поднимать муку.

Кефирное тесто для пирожков имеет нейтральный вкус, поэтому подойдет и для соленой, и для сладкой начинки. Имея определенные навыки, работать с ним несложно, а со второго-третьего раза лепка займет всего 5-10 минут. Результат всегда превосходный — пирожки воздушные, большие и пышные, остаются мягкими на второй день после приготовления.

• 3,2% кефир250 мл
• 
  20% сметана2 ст. л.
• 
  желток1 шт.
• 
  соль1 ч. л.
• 
  сахар1 ст. л.
• 
  мука400 г
• 
  сода0,5 ч. л.
• 
  подсолнечное масло в тесто1 ст. л
• 
  подсолнечное масло для жарки150 мл

Сотейник убираем с огня и переливаем теплую кефирно-сметанную смесь в глубокую миску. Добавляем соль, сахар, подсолнечное масло, а также желток, предварительно взболтанный вилкой. Перемешиваем все венчиком.

Затем вводим половину муки (обязательно просеянной), добавляем пищевую соду, перемешиваем, а потом досыпаем всю оставшуюся муку

Руки макаем в растительное масло и собираем липкое тесто в колобок. Перекладываем его на доску, присыпанную мукой, и вымешиваем

Миску смазываем растительным маслом и кладем в нее вымешанное тесто (сверху его также смазываем парой капель масла). Затягиваем миску пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 15 минут — за это время сода успеет прореагировать и у пирожков не будет неприятного привкуса

Смазываем рабочую поверхность небольшим количеством растительного масла. Руки макаем в масло и, сдавливая тесто между большим и указательным пальцами, выживаем из него шарики по размеру, как куриное яйцо. Выход 11 штук.

Растягиваем шарики из теста пальцами, формируя лепешки диаметром 10 см. Разминаем их так, чтобы серединка была чуть толще, а края немного тоньше. (Работать удобно на силиконовом коврике или на доске, присыпанной мукой.)

Укладываем внутрь лепешек начинку и формируем пирожки. Слегка прижимаем их, чтобы высота была не более 1 сантиметра. Начинка может быть сладкой или соленой (у меня картошка с заправкой из пережаренного лука и рубленного зеленого укропа).

Разогреваем рафинированное растительное масло для жарки — его нужно взять столько, чтобы оно доходило до середины изделий из теста (приблизительно 150-170 мл). Выкладываем пирожки на сковороду швом вниз.

Жарим приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Сковороду лучше взять с толстым дном, ее не нужно накрывать крышкой, огонь должен быть умеренный, чтобы пирожки не подгорали, но хорошо пропеклись.

Готовые пироги выкладываем набок в тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел весь лишний жир.

Подаем блюдо в теплом или в холодном виде. Румяные и пышные пирожки на кефире отлично пропекаются, очень мягкие и вкусные.

Как приготовить тесто на соде

Многие хозяйки привычно добавляют в тесто соду, гашенную уксусом, причем в некоторых случаях гасят соду прямо в ложке. Однако профессионалы считают, что лучше перемешивать соду с мукой, а кислый ингредиент, уксус или сметану, добавлять в жидкую фракцию, а уже потом объединять все ингредиенты.

Дрожжи или химические разрыхлители (питьевая двууглекислая сода, углекислый аммоний, специальные пекарские порошки, представляющие собой смесь разных веществ, в том числе и соды с аммонием) добавляют в тесто, чтобы оно хорошо пропеклось, и пироги получились мягкими, пористыми, воздушными. Дрожжи используют для приготовления кислого теста. В изделиях с большим содержанием сдобы (сахара, жиров, яиц) применяют химические разрыхлители, так как в сдобном тесте дрожжи угнетаются, в результате оно недостаточно разрыхляется. В неразрыхленное тесто при выпечке плохо проникает тепло: корка изделия чернеет, а середина остается непропеченной.

Углекислый газ, выделяющийся из соды во время выпечки, разрыхляет тесто. Однако сода разлагается в тесте не полностью, оставляя в пироге нелетучие соли натрия, придающие ему неприятный специфический привкус. Добавляя в тесто лимонную или любую другую кислоту, мы добиваемся более полного разложения соды и улучшаем таким образом вкус изделий.

Чтобы все сделать правильно, соду нужно перемешать с мукой, а кислоту добавить в жидкость или сдобу. При замесе муки с жидкостью сода и кислота взаимодействуют, и начинает выделяться углекислый газ. Такое тесто нельзя долго месить, особенно в теплых условиях, так как газ улетучится, и тесто опять станет плотным. Поэтому его готовят в прохладном месте и после замеса немедленно формуют и выпекают.

На 1 килограмм муки берут половину чайной ложки соды и четверть чайной ложки раствора лимонной кислоты (ложку кристаллической лимонной кислоты растворяют в двух ложках горячей воды; сок из одного лимона соответствует примерно 5 г кристаллической кислоты или двум чайным ложкам раствора ее). Кислоту можно заменить кислым молоком, кефиром, сывороткой, закваской или кислыми фруктовыми соками.

Если пропорция соды выбрана удачно, мучные изделия получаются воздушными и имеют красивую золотисто-желтоватую окраску. Избыток соды придает им темный оттенок и неприятный солоновато-горький привкус.

РЕЦЕПТЫ ТЕСТА

Если в доме не оказалось дрожжей, тесто для пирогов можно приготовить по следующим рецептам.

1. Тщательно перемешайте 150 г размягченного сливочного масла, 250 г творога, 1 яйцо, 1/4 чайной ложки соды, 1 чайную ложку сахарного песка, добавьте 280 г муки и вымесите тесто.

2. Смешайте 4 столовые ложки подсолнечного масла или размягченного маргарина, 1/2 стакана сметаны, 30 мл кефира, добавьте 1/4 чайной ложки соли, 3 чайные ложки сахарного песка, 1/4 чайной ложки соды, затем всыпьте 6 столовых ложек (с верхом) муки.

3. Для этого теста понадобятся 175 г обезжиренного творога, 1 яйцо, соль и сода на кончике ножа, 200 г муки.

4. Замесите тесто из 250 г размягченного маргарина, 1 стакана кефира, 1 яйца, 1/2 чайной ложки соды, 2,5 стакана муки и положите его на 1 час в холодильник.

5. Возьмите 2 стакана муки, нарежьте на мелкие кусочки 150 г сливочного масла и порубите его вместе с мукой ножом. В полученную массу вылейте смесь из 100 г сметаны, 1 яичного желтка, 1 чайной ложки лимонного сока, соды и соли на кончике ножа. Вымесите тесто.

Подготовила Ольга КОСТЕНКО

Добавляют ли разрыхлитель в дрожжевое тесто. Что делает сода в дрожжевом тесте? Приведем примеры рецептов дрожжевого теста с добавкой пищевой соды

Необходимые приготовления.

Форму для выпечки смазать с помощью кисточки размягченным сливочным маслом или маргарином. В случае необходимости можно посыпать мукой или панировочными сухарями. У разъемной формы жиром нужно смазать только дно. Прямоугольную форму после смазывания жиром выложить бумагой для выпечки, тогда изделие будет легче вынимать из формы.

Взбить сливочное масло или маргарин до образования мягкой массы. Лучше всего достать масло из холодильника заранее и оставить при комнатной температуре. Затем взбить его с помощью миксера с насадками-венчиками на самой высокой скорости. Постепенно подмешать сахар.

Взбивать, пока не получится эластичная однородная масса.

Сахар порциями добавлять к жиру и тщательно перемешивать (добавление меда также должно быть постепенным, порционным).

Добавить яйца.

В масляную массу, размешанную с сахаром (медом), нельзя добавлять все яйца сразу, они будут плохо подмешиваться. Каждое яйцо нужно подмешивать в течение ≈ 1/2 мин Яйца следует достать из холодильника заранее: добавление холодных яиц может привести к тому, что тесто створожится, что, однако, можно исправить добавлением муки.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито и подмешать.

Если в рецепте еще предусмотрен крахмал или какао-порошок, то их тоже нужно подмешать к муке (исключение: мраморный кекс). Просеивание разрыхляет муку, отчего разрыхлитель теста равномернее распределяется в ней.

Муку из цельносмолотого зерна просто смешивают с разрыхлителем. Муку, смешанную с разрыхлителем и просеянную через сито, порциями подмешать к масляной массе на средней скорости взбивания миксера. Если тесто получилось слишком тугое, можно добавить немного молока. Как только в тесто добавлена мука (и в случае необходимости молоко), перемешивать его нужно недолго, иначе наступит неравномерное разрыхление изделия (пузыри). Готовое тесто нужно перемешивать на средней скорости миксера.

Молока добавить столько, чтобы тесто с трудом отрывалось от ложки.

Количество молока зависит от поглощающей способности муки и размера яиц. Тесто имеет правильную консистенцию, когда оно с трудом отрывается от ложки.

Подмешать в тесто орехи, шоколад или фрукты. Подобные ингредиенты подмешиваются в тесто уже в самом конце на средней скорости и совсем недолго. При слишком долгом перемешивании фрукты могут непривлекательным образом окрасить тесто.

Наполнить тестом подготовленную форму.

Готовым тестом наполнить подготовленную форму на 2/3 от ее объема и разровнять.

Выпекание сдобного теста.

Выпекать сразу же после приготовления и обязательно в соответствии с указаниями в рецепте.

Испеченному пирогу в форме-капсюле сначала дать постоять 10 мин, а потом переложить на решетку. Основу из разъемной формы нужно вынимать сразу.

Проба на готовность.

В центр выпекаемого изделия необходимо воткнуть деревянную палочку. Если к ней не прилипнет тесто, значит пирог готов. Вынув его из духовки, дать постоять 10 мин и переложить на решетку. От формы с гладким бортиком изделие нужно осторожно отделить ножом, а уж затем вынимать.

Нет, как бы мне этого не хотелось, а видимо, придётся. Поток информации огромен и, к сожалению, вся она не успевает раскладываться по полочкам. Желание конспектировать растёт каждый раз. Поэтому сегодня про разрыхление и разрыхлители, а дальше как пойдёт. Но в идеале хорошо бы разобраться со всеми основными процессами и ингредиентами и сложить всё в одно место, чтоб, если вдруг амнезия, было где подсмотреть.

РАЗРЫХЛЕНИЕ. СУТЬ ПРОЦЕССА.

Что получится, если испечь тесто для пельменей? Точно не мягкая булочка и даже не пышный хлеб. Скорее всего твёрдая жёсткая лепёшка, которую откусить-откусишь, а вот разжевать уже вряд ли сможешь. С другой стороны, хлеб также замешивается на муке и воде, а получается мягким и пористым. В чём секрет? В РАС-ШИ-РЕ-НИИ!

Тесто по своей структуре похоже на губку — множество мелких пор, заполненных воздухом . Воздух попадает в тесто вместе с просеянной мукой (а именно с этой целью мы её и просеиваем), а также в процессе взбивания (если речь идёт о кексе) и перемешивания всех ингредиентов. Кроме этого хлеб не испечь без закваски или дрожжевой опары, вместе с которой в тесто попадает углекислый газ , продукт брожения/дрожжевой ферментации.

Как известно, под воздействием тепла все вещества расширяются. Поэтому, как только хлеб начинает печься, уже имеющийся в тесте воздух и углекислый газ начинают расширяться. В этоже время расширяются и жидкости. Но как только температура достигает точки кипения, жидкости испаряются, преобразюясь в пар . Расширяясь, воздух, углекислый газ и пар — три основных разрыхляющих газа — давят на гибкие стенки пор, чтобы занять больший объём. Например, пар занимает объём в 1600 раз!!! превышающий объём воды. И пока материалы структуры теста растягиваются без разрывов, хлеб поднимается.

А как быть с песочным или рубленым тестом? Ведь муку здесь просеивать совсем необязательно (но крайне желательно!), дрожжей и прочих «производителей» углекислого газа не наблюдается, а из жидкости — яйцо и три капли воды.

Кроме газов в разрыхлении теста далеко не последнюю роль играют жиры и сахара . При перетирании сливочного масла с мукой частички жира обвалакивают частички муки, тем самым лишая их возможности впитывать воду и формировать глютен. Ещё и сахар адсорбирует часть воды, и также препятствует строительству крепкой глютеновой сети.

Так, с процессом разобрались.

ПРО РАЗРЫХЛИТЕЛИ

Дрожжи — живые микроорганизмы, которые, «поедая» имеющийся в тесте сахар, вырабатывают углекислый газ и спирт. При этом спирта образуется столько же, сколько и углекислого газа. Роль углексилого газа понятна. А вот с пирт расширяется и испаряется в первые минуты выпекания, позволяя хлебу быстро подняться прежде, чем сформируется твёрдая корочка.

Пищевая сода — самый распространённый разрыхлитель. Однако, сама по себе сода не разрыхляет. Разрыхляет тесто углекислый газ, который образуется в результате реакции соды с кислотой. Поэтому, для того чтобы сода работала, тесто обязательно должно содержать кислоту: йогурт, сметана, кефир, пахта, фрукты, фруктовые соки, уксус, горький шоколад, какао, мёд, коричневый сахар — это всё кислые продукты. При этом надо учитывать, что все эти ингредиенты склонны вступать в реакцию с содой почти мгновенно. Поэтому, если соду мы всегда просеиваем вместе с мукой для лучшего её распределения, то кислые продукты лучше всего вводить в тесто в конце замеса, чтобы не растерять выделившийся углекислый газ ещё в процессе смешивания. Выпекать такое тесто нужно сразу после замеса.

И ответ на вопрос «гасить или не гасить соду перед добавлением её в тесто? «, по-моему, уже очевиден — НЕ ГАСИТЬ!

Разрыхлитель или Пекарский порошок — уже готовая смесь из той же самой соды и кислоты. Но при этом количество кислоты в смеси расчитано так, чтобы нейтрализовать данное количество соды. Т.о., используя разрыхлитель, мы можем замешивать тесто, к примеру, на воде или на молоке (на любой некислой жидкости), понимая, что содержащаяся в разрыхлителе кислота, попадая в тесто, растворится в имеющейся жидкости и вступит в реакцию с содой. Ну а дальше всё по знакомому сценарию: выделившийся в результате реакции углекислый газ расширяется при нагревании и разрыхляет тесто.

Рецепт разрыхлителя:
смешать 1 часть соды, 1 часть крахмала* и 2 части лимонной кислоты.
* крахмал здесь предохраняет смесь от возможного увлажнения в процессе хранения.
Как заменить разрыхлитель содой и наоборот?

1 ч.л. разрыхлителя содержит 1/4 ч.л. соды. Но заменяя одно другим, мы помним о том, что сода будет работать только в том тесте, где содержатся кислые жидкости. Если же тесто не содержит кислых продуктов, тогда без разрыхлителя не обойтись, и сода нам здесь не поможет.

Сколько разрыхлителя/соды требуется на порцию теста?
1 ч.л. разрыхлителя = 1/4 ч.л. соды на каждые 125 гр муки.

Что разрыхляет быстрее: сода или разрыхлитель?
Да, сода и разрыхлитель имеют разную скорость действия. Так сода, как только она соединилась с кислыми жидкостями моментально реагирует, и тесто очень быстро, ещё при замешивании, становится воздушным. Поэтому, кстати, тесто на соде не рекомендуется долго месить — смешали и скорее печь — иначе, при долгом замесе весь выделившийся углекислый газ улетучится.

Действие разрыхлителя же замедленнее: пока кислота раствориться в имеющейся жидкости, потом вступит в реакцию с содой — должно пройти какое-то время. К тому же сейчас при производстве разрыхлителя используют т.н. медленнодействующие кислоты: такие, которые в реакцию с содой втсупают не сразу, а через какое-то время, необходимое на формирование структуры теста (каогуляцию белков и клейстеризацию крахмала).

И наконец вопрос, который возник, когда я пекла лимонные маффины с маком.

Зачем в тесто иногда кладут и соду, и разрыхлитель?
Разрыхлитель понятно зачем — чтоб разрыхлял. В вот сода в таких случаях выполняет ещё одну задачу — нейтрализует излишнюю кислоту. Ведь для того чтобы во вкусе лимонных маффинов чувствовался лимон, нам без добавления лимонного сока не обойтись. При этом мы рискуем на выходе получить продукт с кислым вкусом. Так вот, чтобы этого избежать, и добавляют соду, которая эту кислоту нейтрализует.

Захотелось испечь нежные пирожки, но не знаете, на каком тесте остановить выбор? Воспользуйтесь рецептом дрожжевого теста с добавлением соды. Сочетание, казалось бы, не сочетаемых ингредиентов приводит к изумительному результату – сказочно нежному тесту для пирожков.

Не все мастера выпечки доверяют сочетанию соды с дрожжами в пирожковом тесте , а напрасно.

1. Подходит такое тесто достаточно быстро (около 40 минут при комнатной температуре), при этом изделия из него получаются без неприятного дрожжевого запаха, без привкуса соды.

2. В сдобном дрожжевом тесте с большим количеством жиров сода позволяет объединить жиры с водой в стабильную систему. Поэтому тесто выходит необычайно пышной однородной структуры. Пирожки из такого теста всегда нежные, тонкопористые.

3. С помощью соды в дрожжевом тесте осуществляется ослабление клейковины, что позволяет раскатать лепешки для пирожков достаточно тонко, не опасаясь получить жесткую выпечку. Сода также смягчает воду в тесте, что также оказывает влияние на клейковину и придает выпечке нежную структуру.

4. Добавление пищевой соды способствует нейтрализации кислот, Это используется во избежание перекисания дрожжевого теста, если необходимо хранить его сверх нормативного времени брожения.

5. Добавив пищевую соду в дрожжевое тесто, вы сможете стабилизировать его хранение в холодильнике.

6. Если вы решились приготовить дрожжевое тесто с содой, то должны запомнить, что нужно очень тщательно соблюдать дозировку. Не старайтесь добавлять соды в тесто больше, чем предписано в рецепте. При избытке соды вкус пирожков ухудшится, они приобретут неприглядный желтый оттенок.

7. Но при соблюдении норм тесто всегда будет удачным, а пирожки – нежными и пышными.

Понадобится:
— молоко – 2 стакана
— маргарин – 200 г
— масло растительное рафинированное – 3 ст. ложки
— дрожжи сухие – 2 ч. ложки
— сода – ½ ч. ложки (или 1 ч. ложка разрыхлителя)
— сахар – 2 ст. ложки
— соль – 1 ч. ложка
— яйца – 2 шт. + 1 шт. для смазки
— мука – 6,5-7,5 стакана

Процесс приготовления

1. В теплом молоке разведите дрожжи, смешайте с яйцами, солью, сахаром, растопленным теплым маргарином и перемешайте массу.

2. Муку просейте. В половину муки вмешайте не гашенную соду или разрыхлитель и всыпьте в жидкую сдобную массу.

3. Добавьте 2 ст. ложки растительного масла и понемногу досыпайте оставшуюся муку, замешивая тесто.

Пищевая сода как разрыхлитель и другое применение

Пищевая сода на 100% состоит из бикарбоната соды и является основным ингредиентом разрыхлителя. Он имеет щелочную природу и в сочетании с кислотой создает пузырьки углекислого газа, что приводит к получению теста и жидкого теста — он действует как разрыхлитель. Пищевая сода и разрыхлитель не являются взаимозаменяемыми в рецептах .

Использование пищевой соды

Перед добавлением жидкости пищевую соду следует тщательно смешать с сухими ингредиентами, поскольку она вступает в реакцию с водой.Это обеспечит равномерное заквашивание — процесс подъема теста и хлеба. Пищевая сода обычно используется отдельно, если в рецепт включены простокваша, пахта или другая кислая жидкость.

Хотя пищевая сода когда-то добавлялась в воду перед варкой зеленых овощей, потому что считалось, что она сохраняет цвет, теперь известно, что этот процесс разрушает содержание витамина С в овощах. Не обращайте внимания на эту сказку старых жен.

Хранение пищевой соды

Поместите открытую коробку с пищевой содой в пакет с застежкой-молнией и выдавите воздух, прежде чем закрыть его.Вы также можете налить пищевую соду в герметичную банку и закрыть ее.

Убедитесь, что ваша пищевая сода еще жизнеспособна, прежде чем использовать ее после хранения. Это называется «проверка». Отмерьте 1/2 чайной ложки на чашку. Налейте 1/2 стакана горячей воды из-под крана и 1/4 стакана уксуса. Смесь должна пузыриться. Если этого не произошло, вам понадобится новая пищевая сода.

Другая пищевая сода

• Пищевая сода — это чудо. Вы, вероятно, знаете, что можете поместить открытую коробку в свой холодильник, и она послушно съест все оставшиеся запахи пищи, оставшиеся там.Он веками использовался как дезодорант. Посыпьте им ковер и оставьте примерно на 20 минут, прежде чем пропылесосить, чтобы избавиться от запахов. Он слегка абразивный, поэтому отлично подходит для чистки кухонных столешниц или других поверхностей. Смешайте его с яблочным уксусом и вылейте в раковину, чтобы очистить сток.
• Пищевая сода также имеет ряд преимуществ для здоровья. Смешайте половину чайной ложки пищевой соды с двумя стаканами воды, чтобы избавиться от несварения желудка, изжоги, вздутия живота и газов. Конечно, вы можете пойти и купить антацид, но если у вас уже есть пищевая сода на кухне, вы выбрасываете деньги.Основным эффективным ингредиентом большинства антацидов является бикарбонат. Столовая ложка, смешанная с небольшим количеством воды, снимет солнечный ожог и зуд, связанные с укусами насекомых и сыпью.
• Одна столовая ложка пищевой соды на полстакана воды — отличное отшелушивающее средство, удаляющее сухую кожу. Добавьте чайную ложку в свой шампунь, чтобы удалить скопления с продуктов для волос. Пищевая сода также является отличным отбеливателем для зубов. Зачем тратить связки на стоматологические продукты, если вы можете смешать равную чайную ложку пищевой соды и воды и втирать ее в зубы в течение пяти минут один раз в неделю?

Рецепт содового хлеба | Без яиц, без молочных продуктов

Я люблю хлеб.От быстрого хлеба до дрожжевого хлеба, и этот рецепт содового хлеба потрясающий. Это идеальный быстрый хлеб, который можно приготовить менее чем за час.

Содовый хлеб изготавливается на протяжении десятилетий, в нем используется пищевая сода и разрыхлитель, чтобы тесто поднималось при выпекании. Это прекрасная альтернатива традиционному дрожжевому хлебу. Они действительно получаются другие, густее дрожжевого, но все же вкусные. Это супер, если я могу это сделать, ты справишься. Приступим к выпечке!

Шаг 1. Ингредиенты

Для приготовления содового хлеба вам понадобится всего несколько ингредиентов.

• Универсальная / Простая мука
• Сахар — Сахар придаст сладости и при желании может быть уменьшен. Также можно добавить больше, в зависимости от вкуса.
• Соль — Соль уравновесит вкус и усилит вкус.
• Пищевая сода — Пищевая сода способствует разрыхлению и вступает в реакцию с уксусом. Создает приятную нежную текстуру и нейтрализует кислоту.
• Разрыхлитель — Разрыхлитель вызывает большую часть разрыхления.
• Вода — Я всегда использую фильтрованную воду для выпечки. Моя водопроводная вода ужасна на вкус.
• Уксус — Подойдет яблочный сидр или белый дистиллированный уксус. Традиционно используется пахта, но я хотел предложить вариант без молока.

Шаг 2: Как приготовить содовый хлеб

Сначала разогрейте духовку до 400 F / 205 C. В миску среднего размера добавьте муку, соль, сахар, пищевую соду и разрыхлитель. Затем возьмите венчик и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 3. Жидкости

В большой миске смешайте воду и уксус. Обычно я использую яблочный уксус, но подойдет и белый дистиллированный уксус. Если у вас есть под рукой пахта и вы хотите ее использовать, вы, безусловно, сможете. В этом случае вам не понадобится ни вода, ни уксус.

Шаг 4: Сделайте тесто для содового хлеба

Теперь добавляйте мучную смесь примерно по трети за раз в жидкость. Возьмите венчик, чтобы перемешать первую треть, а затем используйте деревянную или прочную силиконовую ложку для оставшейся части.Оставьте около 1/4 стакана мучной смеси.

Когда тесто соберется в чаше, вылейте его на рабочую поверхность. Замешивайте тесто в течение 2–3 минут и добавляйте дополнительную смесь муки по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало. Вы не можете использовать все это. Обычно у меня остается пара столовых ложек.

Шаг 4: Выпечка вкусного хлеба

Сформируйте из теста содовый хлеб в виде диска примерно 1,5 дюйма в высоту. Поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.Затем вырежьте X сверху или вырежьте символ #. Очистка или разрезание верхней части хлеба поможет ему расшириться при выпечке, а также контролирует, где он расширяется.

В Ирландии чистка сверху должна была символизировать крест и благодарение.

Поместите хлеб в духовку и дайте ему выпекаться в течение 30–40 минут, пока верхний слой не подрумянится и не затвердеет. Проверить готовность можно, вставив в центр деревянную шпажку. Если он выходит чистым, значит, он готов. В моей духовке 35 минут идеально.Сверху образуется красивая корочка.

Шаг 5: Подайте на стол кусок содового хлеба

Дайте хлебу остыть в течение 10–15 минут, а затем нарезайте его и подавайте. Я люблю добавлять масло и мед или варенье в свой содовый хлеб. Я тоже люблю есть мясо и сыры. Наслаждаться!

Как долго хранится содовый хлеб?

Храните его в полиэтиленовой пленке или в пакете с застежкой-молнией в течение 4–5 дней в холодильнике. Вы также можете заморозить его, и он продержится несколько месяцев.

Soda Bread

Мне нравится этот легкий рецепт содового хлеба. У него прекрасная корочка, а хлеб очень ароматный. Намажьте кусочек маслом и медом, и каждый кусочек будет восхитительным. Масло и мед не для вас? Подавайте его с мясом и сырами или просто ешьте. Самое интересное, что его можно съесть менее чем за час. Если я могу это сделать, ты справишься!

Время приготовления10 минут

Время приготовления35 минут

Время охлаждения10 минут

Общее время55 минут

Курс: хлеб

Кухня: американская, европейская, ирландская

Ключевое слово: корочка, без молока, тесто, без яиц, твердое

Порций: 12 ломтиков

Калорийность: 164 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

• 4 чашки универсальной / простой муки 500 г
• 3 ст.сахарный песок белый 37,5
• 1 ч. соль 4 г
• 1/2 ч. л. пищевая сода 2 г
• 1/2 ч. л. разрыхлитель 2 г
• 1 1/2 стакана воды Я использовал фильтрованную (354 мл)
• 2 ч. л. яблочного сидра или белого дистиллированного уксуса 10 мл

• Разогрейте духовку до 400 F / 205 C. Установите решетку в среднее положение.

• В миске среднего размера смешайте венчиком муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду.

• В большой миске смешайте воду и уксус.Затем добавляйте муку по трети за раз. Используйте венчик для первой трети, затем переключитесь на что-нибудь крепкое, например деревянную ложку. Сохраните около 1/4 стакана мучной смеси.

• Когда тесто соберется в миске, вылейте его на рабочую поверхность и месите в течение 2–3 минут. Добавьте еще сухой смеси, поскольку она станет липкой.

• Сформируйте из теста диск высотой около 1 1/2 дюйма. Затем вырежьте на нем фигуру X или #. Выпекайте хлеб от 30 до 40 минут, пока сверху не образуется красивая твердая корочка, а зубочистка или деревянная шпажка не вылезут чистыми, если проткнуть ее в центре.

• Дайте содовому хлебу остыть в течение 10–15 минут, прежде чем нарезать его и подавать. Намазать маслом, медом, джемом и т. Д. Или подавать к мясу и сырам. Наслаждаться!

Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Сливочно-чесночный соус

Perfect Baked Potato

Маффины в яблочном пюре

Кокосовый хлеб

Мэтт Тейлор

с блоггером о еде страсть к готовке, еде, прогулкам на свежем воздухе и просмотру фильмов.Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу для электронных книг под названием «Все, что касается шоколада: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Рецепт без дрожжевой корочки для пиццы | Все рецепты

Хранитель! Очень хороший! Замесив тесто, я даю ему отдохнуть, завернутый в пластиковую пленку с распылителем. Тесто раскаталось так красиво, что я смогла раскатать его очень тонко, в следующий раз раскатывала еще тоньше.Я нагрел духовку и камень для пиццы до 450 в течение 30 минут, замешивая тесто. Раскатанное тесто я выложила на пергаментную бумагу, предварительно не запекала и посыпала соусом, сыром и пепперони. Выпекается 10 минут при 450. Получилась одна пицца, которую вдохнули — в следующий раз я удвою или утрою рецепт. Спасибо за этот быстрый и легкий рецепт.

Это отлично подходит для приготовления теста для пиццы в загруженный будний вечер, потому что это не требует усилий.Он легко раскатывается и образует хорошую корочку. Я увеличил рецепт вдвое, добавил зубчик чеснока и примерно столовую ложку свежего орегано. Без добавления ароматизатора это была бы очень мягкая корочка.

У меня бегает 2 года, поэтому необходимы время и легкость. Этот рецепт был очень простым и быстрым. Это было также весело для моей 2-летней дочери, так как она должна была добавить начинки, которые она хотела.Пока она ждала пиццу, я взял немного теста и раскатал его. Затем я намазываю размягченным маслом и посыпаю корицей и коричневым сахаром. Запекается 10 минут. Это был хит.

Мне очень нравится этот рецепт. Я обычно удваиваю ингредиенты и добавляю черный перец, итальянскую приправу и чесночный порошок. Поставить миску над тестом на десять минут — это важный шаг (раньше я всегда охлаждала тесто, прежде чем выкладывать его на сковороду, что доставляло мне проблемы.) Вчера вечером я приготовил пиццу, используя метод чаши, и мое тесто было идеальной консистенции, его легко было разгладить и придать форму. Я был очень счастлив!

Я пробую рецепты, чтобы приготовить пиццу с нуля. Я попробовал это в первый раз сегодня вечером, и хотя это было легко приготовить, текстура после выпечки больше похожа на тонкий, мягкий бисквит из разрыхлителя.Вкус тоже был больше в том же духе. Я буду искать другой легкий рецепт с более жевательной корочкой.

Нет ничего лучше пиццы на дрожжевой корочке, но это была восхитительная альтернатива. Я следовала рецепту как есть, только добавила в тесто 1/2 столовые ложки (примерно) итальянской приправы. Тесто получилось податливым, с ним легко работать. Скатывала между 2 листами пергаментной бумаги, наколола тесто и выпекала 8 минут.Затем нанесла оливковое масло, добавила топпинги и запекала еще 8 минут при 400 °. Выпекала прямо на пергаменте. Сделаю снова, когда у меня не хватит времени или когда я подумаю, что у меня есть дрожжи … а у меня их нет!

Единственное, что мы изменили, — это количество оливкового масла. Мы использовали немного оливкового масла и смешали его с оставшимся количеством растопленного кокосового масла (чтобы оно не затвердело быстро) для получения более полезных жиров.Мы также использовали мучную цельнозерновую муку для выпечки. Было очень вкусно! Я так счастлив, что наконец-то могу съесть пиццу, так как узнал, что не могу есть дрожжи !! Ням!

Это было потрясающе. Тонкий, хрустящий и невероятно легкий, мне 14 лет, и я быстро и просто приготовил его самостоятельно!

Используется, потому что у нас закончились дрожжи, отлично подходит для кальцоне!

Бездрожжевой хлеб (6 ингредиентов)

Этот удивительно простой и удобный бездрожжевой хлеб также известен как содовый хлеб.Этот плотный хлеб, приготовленный из моего ирландского содового хлеба, состоит всего из 6 ингредиентов и готов примерно за 1 час. Нет необходимости в сложном формовании или замешивании, и я предлагаю множество предложений по вкусу. Нам нравится это, когда сверху посыпают овес и / или крупную соль!

Очень востребован и очень удобен, если у вас (1) нет дрожжей и (2) вы хотите хлеба, этот бездрожжевой хлеб приходит в идеальное время! Я адаптировал этот рецепт из своего ирландского содового хлеба, рецепт прямо из кухни моей покойной бабушки.На прошлой неделе я испек 3 буханки хлеба и очень рад поделиться с вами этим простым процессом сегодня.

Это бездрожжевой хлеб:

• Готово за 1 час
• Сделано из 6 ингредиентов
• Удобно, если у вас нет дрожжей или вы не хотите их использовать
• Плотный, сытный и хрустящий
• Вкусные тосты или теплые с медовым маслом
• Сделано из пахты для дополнительного вкуса и насыщенности
• Замечательный простой или с дополнительными ароматизаторами

Точная текстура, которую можно ожидать:

Мой бездрожжевой хлеб имеет рассыпчатую золотисто-коричневую корочку с плотным плотным мякишем внутри.Так как дрожжей нет, не ждите воздушного, легкого или упругого хлеба. Если вам нужен воздушный дрожжевой хлеб, я рекомендую свой сэндвич-хлеб или домашний хлеб.

Эти ингредиенты имеют решающее значение

Этот раздел важен для ознакомления, если вас интересует замена ингредиентов или почему используются определенные ингредиенты.

1. Универсальная мука: Универсальная мука лучше всего подходит для этого хлеба, хотя такое же количество хлебной муки можно использовать без каких-либо изменений в рецепте.См. Мои примечания к рецептам о цельнозерновой муке. Я не тестировал этот рецепт с альтернативами без глютена.
2. Соль: Я использую 1 и 1/2 чайных ложки мелкой морской соли для вкуса, но также тестировал этот рецепт с таким же количеством обычной поваренной соли. Оба отличные.
3. Пищевая сода: Это быстрый хлеб, поэтому хлеб поднимается без использования дрожжей. Пищевая сода — это наш разрыхлитель, и, если вы помните из моей страницы «Пищевая сода и разрыхлитель», пищевая сода требует кислого ингредиента. Не используйте разрыхлитель — вам понадобится слишком много разрыхлителя, чтобы хлеб поднялся, и такое количество разрыхлителя оставит химический привкус.
4. Масло: Вы заметите, что я использую топленое масло в этом буханке, в то время как в моем ирландском содовом хлебе используется холодное масло, которое вы нарезаете в муку. Я много поигрался с этим тестом и обнаружил, что могу успешно использовать топленое масло и пропустить этап нарезки (в сочетании с отказом от яйца). Хлеб не такой тяжелый и насыщенный, как рецепт моей бабушки, но он все же очень ароматный.
5. Мед или Сахар: Работайте без изменений рецепта.
6. Пахта: Пахта, кислый ингредиент, придает насыщенность, аромат и способствует росту хлеба. Если у вас нет пахты, прочтите мою заметку о рецепте для самостоятельной версии.

Посыпать сверху овсяными хлопьями, приправами и / или крупной солью не обязательно!

Видеоурок без дрожжевого хлеба

Теперь, когда вы понимаете, почему каждый ингредиент необходим для успеха рецепта, давайте посмотрим очень быстрое видео с рецептом.Да, это действительно так просто!

Обзор: как приготовить бездрожжевой хлеб

Пока полный рецепт написан ниже, давайте быстро рассмотрим процесс с пошаговыми изображениями. Я хочу, чтобы вы были уверены в себе и добились мгновенного успеха!

1. Смешайте сухие ингредиенты.
2. Смешайте мед и топленое масло, затем добавьте сухие ингредиенты.
3. В 2–3 раза добавить пахту, чтобы получилось лохматое и слегка влажное тесто.
4. Переверните тесто и крошки муки на дне чаши на рабочую поверхность. Руками соберите тесто в шар, а затем расплющите его в диск толщиной 2 дюйма и толщиной 7-8 дюймов. Эти измерения не обязательно должны быть полностью точными.
5. Выложите на противень с выстланной подкладкой или на любую другую форму для выпечки. (См. Следующий раздел.) Смажьте еще немного пахты и, если хотите, посыпьте овсом и / или крупной солью.
6. С помощью очень острого ножа надрежьте верхнюю часть теста крестиком толщиной примерно 3/4 дюйма.Это позволяет центру запекаться.
7. Выпекать до золотистого цвета. Накройте алюминиевой фольгой половину выпечки, чтобы корочка не подрумянилась до того, как середина готовится.

Лучшая форма для выпечки бездрожжевого хлеба

• Я обычно использую половину противня, выстланного пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
• Вы также можете использовать приправленную 10–12-дюймовую чугунную сковороду — не стесняйтесь предварительно нагревать сковороду в духовке для предварительного нагрева, хотя в этом нет необходимости.
• Форма для выпечки или пирога диаметром 9–10 дюймов, смазанная маслом.
• Голландская печь, достаточно большая, чтобы вместить хлеб. Выровняйте пергаментной бумагой перед тем, как положить внутрь тесто. Не стесняйтесь выпекать хлеб с крышкой, чтобы получилась более хрустящая корочка. Снимите крышку на последние 10 минут выпечки. Время выпекания может быть больше, так как хлеб большую часть времени находится в закрытом противне.
• Любая квадратная или прямоугольная сковорода, достаточно большая, чтобы вместить 8-дюймовую круглую буханку.

Посмотреть все мои рецепты быстрого хлеба.Рад, что вы попробуете этот легкий хлеб!

Описание

Этот плотный, жевательный и насыщенный бездрожжевой хлеб поднимается с пищевой содой и пахтой. Перед тем как начать, просмотрите сообщение в блоге выше, примечания к рецептам ниже, а также видеоурок.

• 4 и 1/4 стакана (531 г) универсальная мука (выровненная ложкой), плюс еще для рук и поверхностей
• 1 и 1/2 чайные ложки соль
• 1 и 1/2 чайные ложки пищевая сода
• 4 столовые ложки (1/4 стакана; 60 г) сливочное масло несоленое , топленое
• 2 столовые ложки мед (40 г) или сахарный песок (25 г)
• 1 и 3/4 стакана (420 мл) пахты , плюс 1 столовая ложка для смазывания теста
• дополнительно: 1 столовая ложка цельного овса и / или немного крупной соли для посыпки

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).Есть варианты формы для запекания. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, используйте приправленную 10-12-дюймовую чугунную сковороду или смажьте маслом 9-10-дюймовую форму для выпечки или форму для пирога. Отложите в сторону. Не стесняйтесь предварительно разогреть сковороду в духовке, хотя в этом нет необходимости.
2. Взбейте в большой миске муку, соль и пищевую соду. Отложите в сторону.
3. Взбейте вместе растопленное масло и мед / сахар. Вылейте мучную смесь и перемешайте. (Смесь еще не полностью смешается, так как в ней так мало влажных ингредиентов и так много муки.) При 2-3 добавлениях вливайте пахту, перемешивая, на 15-20 секунд после каждого добавления. После того, как вся пахта будет добавлена, аккуратно перемешайте, чтобы получилось лохматое, жесткое и слегка влажное тесто. Если вы использовали мед, на пятнах могут быть небольшие пятнышки меда / масла. Это нормально! Это будут дополнительные ароматные пятнышки в вашем хлебе.
4. Вылейте лохматое тесто и остатки муки на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Присыпанными мукой руками превратите тесто в шар и расплющите его в (приблизительно) 7-8-дюймовый диск, насколько это возможно (сделайте его высотой около 2 дюймов).Если тесто слишком липкое, всыпьте еще немного муки.
5. Перелейте диск в подготовленную сковороду / сковороду. Смажьте весь хлеб 1 столовой ложкой пахты. Используя очень острый нож, сделайте в верхней части X 3/4 дюйма глубиной. (Без надрезей хлеб не сможет выпечься в центре.) Посыпьте (по желанию) овсяные хлопья и / или крупную соль поверх буханки.
6. Выпекайте до тех пор, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а середина не станет готовой, примерно 45 минут. Слегка накройте хлеб алюминиевой фольгой на полпути к выпечке, чтобы корочка не подрумянилась и не успела приготовиться.
7. Выньте из духовки и дайте хлебу остыть в течение 5 минут перед нарезкой. Однако для лучшего вкуса дайте хлебу остыть не менее 30 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Если вы приготовили простой хлеб, ломтики очень вкусные, намазанные маслом с медом или желаемыми пастами. Ломтики прекрасно поджаренные на вкус!
8. Накройте и храните хлеб при комнатной температуре 3 дня или в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

1. Инструкции по замораживанию: Выпеченный и охлажденный хлеб хорошо замораживается до 3 месяцев.Заморозьте весь хлеб или отдельные ломтики. Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре, затем разогрейте по желанию.
2. Пахта: Лучше всего использовать холодную пахту. Пахта — ключ к вкусу, текстуре и вкусу хлеба. Без него хлеб не поднимется. Если у вас под рукой нет пахты, вы можете приготовить его самодельный вариант. Лучше всего цельное или 2% -ное молоко, хотя в крайнем случае подойдет молоко с пониженным содержанием жира или молоко. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан для жидкости.Добавьте молока, чтобы получилось 1 и 3/4 стакана. Взбейте вместе, затем дайте постоять 5 минут перед использованием в рецепте.
3. Альтернативная мука: Вместо универсальной муки вы можете использовать такое же количество хлебной муки без каких-либо других изменений в рецепте. Если вы хотите использовать цельнозерновую муку вместо универсальной, приготовьтесь к очень плотной и тяжелой буханке. Вместо этого я рекомендую использовать половину универсальной муки и половину цельнозерновой муки. Тем не менее, хлеб будет довольно тяжелым на вкус.Если вам интересно, вот все мои рецепты из цельнозерновой муки. Я не тестировал этот хлеб с альтернативами без глютена, поэтому не уверен в результате. Дайте мне знать, если вы это сделаете! Если вам интересно, вот все мои рецепты без глютена.
4. Дополнительные ароматизаторы: Не стесняйтесь добавлять аромат к этому хлебу, смешивая любое из следующего или их комбинацию с мукой на шаге 2: 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина или других нарезанных свежих трав, 1 стакан тертого пармезана. сыр или другой тертый сыр, 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, 1 нарезанный кубиками халапеньо, 2 чайные ложки итальянской приправы или другой молотой приправы / травы, 2 зубчика измельченного чеснока или 1 чашка сушеной клюквы, изюма или других небольших сухофруктов.Иногда я добавляю 1 дополнительную столовую ложку сахара / меда, 1 стакан изюма и 2 чайные ложки молотой корицы.
5. Лучший противень для выпечки: Мне нравится использовать обычный противень, потому что он простой, удобный и универсальный для большинства кухонь. Я не рекомендую форму для выпечки хлеба, потому что она может пропечься неравномерно внутри. Это тесто лучше всего подходит в качестве более плоского хлеба. Смотрите сообщение в блоге выше, чтобы узнать о разных точках зрения.

Ключевые слова: содовый хлеб, бездрожжевой хлеб, быстрый хлеб

Простая домашняя пицца без дрожжей

Опубликовано: 4 мая 2020 г. · Изменено: 08 июля 2020 г.

Простые домашние пиццы, приготовленные без дрожжей, потрясающие, быстрые и очень простые в приготовлении.Субботний вечер — это вечер пиццы в нашем доме, и мы любим делать тесто для пиццы. Мы можем выбрать свои собственные начинки, нет отходов упаковки, и это намного дешевле, чем в магазине или на вынос.

Во время изоляции был период в несколько месяцев, когда дрожжи были полностью распроданы повсюду, поэтому у меня было много практики с этим рецептом теста для пиццы. Как только вы начнете делать тесто для пиццы самостоятельно, вы не будете оглядываться назад.

Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы

Если у вас есть дрожжи, то используйте их.Если нет, есть очень простая альтернатива. Замените дрожжи равными частями пищевой соды и лимонного сока. Прежде чем мы продолжим, я должен просто уточнить, что такое пищевая сода. В США это называется пищевая сода. В Великобритании это называется бикарбонат соды. Пищевая сода и разрыхлитель — это не одно и то же. Пищевая сода примерно в 4 раза сильнее разрыхлителя. Итак, с этим рецептом вы должны использовать 14 г дрожжей, ИЛИ 7 г пищевой соды / бикарбонат соды и 7 г лимонного сока. 7 г примерно 1.5 чайных ложек. Вы можете использовать свежий лимонный сок или лимонный сок в бутылках. Лимонный сок «активирует» пищевую соду и создает в тесте для пиццы что-то вроде шипения. Вы не попробуете лимонный сок, его очень мало.

Тесто не поднимется так сильно, как если бы вы использовали дрожжи. Это не имеет значения. В результате реакции пищевой соды и лимонного сока в тесте будут образовываться воздушные карманы. Когда пицца будет приготовлена, у вас все равно получится красивое легкое тесто. Хотя тесто для пиццы не поднимется так же, вам все равно нужно оставить его «отдыхать» как минимум на один час.

Как приготовить тесто для пиццы

Если можете, попробуйте использовать обычную хлебную муку хорошего качества. От качества хлебной муки зависит текстура теста.

Смешайте дрожжи или пищевую соду и лимонный сок с 650 мл теплой воды. Насыпьте муку в большую миску, добавьте немного соли и сделайте углубление в середине. Я знаю, что некоторые повара замешивают тесто прямо на рабочей поверхности, но я считаю, что это создает настоящий беспорядок. Мне намного легче смешать его в большой миске.

Постепенно добавляйте водную смесь и перемешивайте с мукой, пока не получится тесто. В этот момент положите тесто для пиццы на рабочую поверхность и месите его в течение нескольких минут, чтобы убедиться, что мука смешана должным образом.

Положите тесто для пиццы обратно в миску и накройте чистым влажным кухонным полотенцем. Вы хотите, чтобы тесто не высыхало, пока оно поднимается. Оставьте минимум на 1 час при комнатной температуре. Помните, что если вы использовали пищевую соду и лимонный сок, ваше тесто не будет сильно подниматься, но оно все равно «активируется».

Примерно через час опрокиньте тесто для пиццы на рабочую поверхность и снова месите его в течение нескольких минут. Разделите его на равные части и раскатайте до толщины 3-4 мм. Выложите раскатанное тесто прямо на противни для пиццы, прежде чем добавлять какие-либо начинки. По этому рецепту получается 8 пицц диаметром около 30 см.

Чтобы получить «основу для пиццы» еще быстрее, попробуйте простую лепешку. Сделано всего из 3 ингредиентов, и не нужно давать ему подниматься. Просто приготовьте на гриле и добавьте начинку.

Начинки для домашней пиццы

Намажьте тесто для пиццы тонким слоем пассаты. Для настоящего итальянского аромата посыпьте пассату несколькими свежими нарезанными листьями базилика.

Тертый сыр Моцарелла — традиционный сыр для добавления в пиццу. Мягкий сыр из коровьего молока имеет более твердую консистенцию, чем свежая моцарелла. При растапливании не выделяется много воды, поэтому пицца не станет сырой.

После сыра можно добавить любую начинку по своему вкусу.Вот несколько идей.

• Овощи. Красный перец, красный лук, грибы. Жареные на углях баклажаны или кусочки кабачков.
• Оливки, черные или зеленые
• Сыры. Моцарелла из буйволиного молока или рикотта для мягкой кремовой начинки. Более крепкие сыры, такие как горгонзола или другие голубые сыры, придают сильный аромат. Используйте их в дополнение к тертой моцарелле.
• Мясо. Пепперони, салями, пармская ветчина, колбаса, бекон, ветчина.
• Листья. Листья шпината либо готовятся вместе с пиццей, либо посыпаются сверху, когда они выходят из духовки.Листья рукколы хорошо сочетаются и обладают более сильным ароматом.
• Другое. Попробуйте разбить яйцо поверх пиццы. Будет готовиться на пицце в духовке.

Можно ли заморозить тесто для пиццы?

Тесто для пиццы можно заморозить 3 месяца. Хорошо заверните, чтобы не обжечься. Дайте тесту сначала подняться, а затем заморозьте его. Оставьте его размораживаться при комнатной температуре или разморозьте в холодильнике на ночь. Домашняя пицца хранится в холодильнике 2 — 3 дня. Лучше всего разогреть его в духовке до высокой температуры, например 220 ° C / 420 ° F / газовая отметка 7, в течение нескольких минут.Его можно разогреть в микроволновой печи, но тесто будет немного более мягким. Вы, конечно, также можете есть его холодным, и это отличная идея для ланчбоксов.

Оборудование

Для приготовления пиццы необязательно иметь противень, так как вы можете использовать противень. Однако, если вы собираетесь делать это регулярно, я бы очень рекомендовал их купить. Забрать их можно довольно дешево. У них есть отверстия в основании, что позволяет тесту слегка поджариться во время приготовления. Также гораздо проще достать приготовленную пиццу из противней для пиццы, поскольку она не прилипает.Я считаю, что если оставить пиццу на минуту, когда она выходит из духовки, ее очень легко вынуть из противней для пиццы. Нож для пиццы — это самый простой способ разрезать пиццу. У меня также есть деревянная доска для пиццы, чтобы нарезать пиццу. Помогает, что пицца помещается на доске, и нарезать ее очень легко.

устойчивость

Приготовление теста для пиццы — гораздо более экологичный выбор, чем покупка пиццы. Это экономит на упаковке и, конечно же, не требует дополнительного транспорта для доставки еды на вынос.Многие ингредиенты также можно купить органическими, так как они имеют меньший углеродный след.

Простая домашняя пицца без дрожжей

Домашнее тесто для пиццы приготовить просто, оно намного дешевле, чем в магазине, и имеет фантастический вкус. По этому рецепту получается пицца размером 8 x 12 дюймов.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 7 минут

Время отдыха 1 час

Общее время 1 час 25 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Порции (регулируемые) 8

Калорий 858 ккал

Пищевая ценность на порцию

Калорий: 858 ккалУглеводы: 100 г Белки: 44 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 17 г Холестерин: 99 мг Натрий: 1095 мг Калий: 511 мг Волокно: 5 г Сахар: 5 г Витамин A: 1217IUmVitamin C: 917IUmVitamingium 9000

Пищевая ценность — это компьютерные оценки, основанные на отраслевых стандартах и ​​предоставляемые только в качестве полезного руководства.

Рецепты без мяса, которые могут вам понравиться

Могу ли я использовать пищевую соду вместо разрыхлителя при приготовлении корочки для пиццы?

Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images

Пищевая сода — это не только основной ингредиент в экспериментах с вулканами научного класса или дезодоранты для холодильников, она также является неотъемлемой частью разрыхлителя. Если вы не можете выбежать в магазин за порошком или просто хотите использовать под рукой разрыхлитель, пищевая сода может легко заменить порошок в любом хлебе, даже в корочке для пиццы.Этот метод закваски также намного быстрее, чем ожидание подъема дрожжей, но при этом имеет аналогичную текстуру и вкус.

Разрыхлитель против пищевой соды

Пищевая сода — это основа разрыхлителя. Пищевая сода также называется бикарбонатом натрия, и ее реакция с кислотой, такой как уксус, приводит к выделению углекислого газа, вызывая пузыри в хлебе и других хлебобулочных изделиях. Разрыхлитель содержит пищевую соду, а также кислоту, с которой он должен реагировать, и стабилизатор.Это позволяет использовать разрыхлитель в рецептах без добавления кислоты.

Заквашивающее тесто для пиццы

Заквашивающее тесто для пиццы традиционно готовится путем добавления дрожжей, что требует замеса, расстойки, пробивки и второй расстойки. Разрыхлитель и пищевая сода устраняют необходимость во втором расстойке и пробивании, а первое расстойка занимает лишь часть времени, необходимого для дрожжей. Тесто для пиццы по-прежнему будет содержать небольшие пузырьки воздуха, образованные углекислым газом, из-за чего оно поднимается.

Замена

Создайте разрыхлитель из смеси пищевой соды, кукурузного крахмала и зубного камня. На каждые 4 части необходимого разрыхлителя используйте 1 часть пищевой соды, 2 части винного камня и 1 часть кукурузного крахмала. Добавьте это в то время, когда рецепт требует добавления разрыхлителя. Если их нет, просто добавьте небольшое количество кислоты во влажные ингредиенты теста для пиццы, а в сухие — пищевую соду. Например, если для теста требуется молоко, используйте вместо него пахту, добавляя кислоту в рецепт, не меняя количества ингредиентов.

Рекомендации

Хотя пищевую соду нельзя попробовать в тесте для пиццы, если используется правильное количество, добавьте аромат и замаскируйте небольшую передозировку соды, добавив в тесто сушеный розмарин, базилик, орегано или шалфей. Карамелизированный лук и чеснок также придают сладковатый вкус. Песто или измельченные вяленые помидоры, очищенные от масла, также являются простым способом придать тесту дополнительный вкус.

Наука о снежном тесте

Мои дети любят играть с любым тестом, и они обожают все арктическое.Мы несколько раз возвращались к этой теме в нашей школе на дому. На этот раз, когда моя 5-летняя девочка вытащила Arctic Toob и спросила, могу ли я сделать для нее «мусорное ведро для снега» на нашем сенсорном столе, я попробовала новый рецепт снежного теста.

Мы собрали ингредиенты и начали смешивать. Вам понадобится 1/2 стакана кондиционера для седых волос, 3 стакана пищевой соды и немного блесток. Так как это был особенно сумасшедший день, я взял немного эфирного масла лаванды, чтобы немного успокоить детей.

Хорошо перемешайте кондиционер для волос и пищевую соду, затем добавьте в смесь большое количество блесток. {Я смешал 5 капель эфирного масла лаванды с кондиционером для волос, прежде чем смешать его с пищевой содой.} Ваш результат должен выглядеть как рассыпчатый и блестящий снег, который можно склеить вместе.

На короткое время старшие присоединились к маленьким в игре, но они оставили снежные холмы для сражений Lego Hero Factory, давая малышам много свободного времени на исследования. Они сделали снежные холмы, чтобы их эскимос мог кататься на санях, и рассказали, как белый медведь и полярный заяц смешались со снегом.

Через какое-то время я вернул старших детей, чтобы они порадовались науке. Не знаю, как ваши дети, но мои всегда готовы поиграть с газированными смесями. Мои дети много раз экспериментировали с пищевой содой и уксусом и обсуждали причины, по которым они реагируют снова и снова (опасность иметь маму-ученого-фанатика), поэтому я предложил им слепить снеговика из их снежного теста и скажите мне, как они могли их «растопить».

С их «многолетним» опытом на их стороне, большие дети немедленно попросили уксус, и поэтому я взял несколько маленьких стеклянных банок, капельниц и дал им растопить снег.

Оладьи с белым шоколадом, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Куриное яйцо – 2 шт

Пекарский порошок – 1 ч.л.

Сливочное масло – 20 гр.

Белый шоколад – 100 г

Пышные оладьи со вкусом белого шоколада. .

Приготовление

Желтки размешать с сахаром , влить молоко.

Всыпать муку и пекарский порошок, размешать.

Влить растопленное сливочное масло.

Растопленный белый шококлад.

Добавить взбитые белки. Размешать.

Выпекать оладушки на сухой сковороде, с обеих сторон.

Подавать теплыми .

Готово! Вкусно !

Оладьи с яблоками и шоколадом — рецепт с видео

Оладьи с яблоками и шоколадом получаются воздушными и очень вкусными! Кусочки шоколада и яблок добавляют достаточно вкуса, так что даже сахар не нужен. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для теста

1. Мука ржаная 250 грамм
2. Молоко 1 стакан
3. Яйцо 1 штука
4. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
5. Сода 1/2 ч.л.

Начинка

1. Яблоко 1 штука
2. Шоколад горький 30 грамм
3. Корица 1/2 ч.л.

Для жарки

1. Масло растительное для жарки

Приготовление:

1 нарезаем начинку.

2 смешиваем тесто.

3 жарим оладьи с яблоками и шоколадом.

4 подаем оладьи с яблоками и шоколадом.

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Овсяные оладьи с шоколадом | Вкусный и простой рецепт — Агро-Альянс

• 15 мин.

  Подготовка

• 0 ч. 30 мин.

  Готовить

При приготовлении данных оладий, автор использует растительное молоко, вы можете купить его в магазине в отделах диетического питания или приготовить самостоятельно — овсяное или рисовое. При выборе шоколада для постных оладий, обращайте внимание на состав, в нем не должно быть продуктов животного происхождения.
Эти незатейливые оладьи превзошли все мои ожидания, полезные, вкусные ароматные. Как вкусно, когда попадается на язык чуть подплавленный кусочек шоколада.

При приготовлении данных оладий, автор использует растительное молоко, вы можете купить его в магазине в отделах диетического питания или приготовить самостоятельно — овсяное или рисовое. При выборе шоколада для постных оладий, обращайте внимание на состав, в нем не должно быть продуктов животного происхождения.
Эти незатейливые оладьи превзошли все мои ожидания, полезные, вкусные ароматные. Как вкусно, когда попадается на язык чуть подплавленный кусочек шоколада.

Пышные оладьи на сметане с шоколадом внутри

Что бывает лучше ароматных горячих оладий на завтрак? Только оладьи с начинкой внутри. Приготовленные по предложенному рецепту, они будут пышные, с жидкой шоколадной начинкой внутри мягкого теста. Хотите научиться их готовить? Тогда мой рецепт и пошагово сделанные фото помогут вам испечь вкусные оладьи на сметане и молоке.

Необходимые для приготовления продукты:

• мука 1,5 стакана,
• сметана 0,5 стакана,
• молоко 0,5 стакана,
• яйцо 1 шт.,
• сахар 3 чайные ложки,
• щепотка ванилина,
• сода 0,5 чайной ложки,
• шоколад 50 гр,
• растительное масло.

Как сделать оладьи на сметане с шоколадом внутри

Чтобы приготовить оладьи, заведем тесто. Для этого, сперва необходимо смешать яйцо, молоко, сметану, ванилин, сахар и соду в однородную массу.

Небольшими порциями добавлять понемножку муку в тесто, активно размешивая, чтобы тесто стало однородным без комочков. Иногда, муки может понадобиться чуть больше. Это зависит от жирности молочных продуктов и качества муки. Тесто должно получиться порядочно густым, но вместе с тем тягучим.

Шоколад для начинки следует заранее поломать на небольшие кусочки.

Шоколад может быть абсолютно любой, который вы предпочитаете. Вкусно будет со всяким.

Выкладывать тесто следует столовой ложкой на горячую сковороду с растительным маслом. Сверху на все кусочки теста положить шоколад, слегка вдавливая его в тесто.

На шоколад вылить ещё чуть-чуть теста, чтобы оно полностью его закрывало.

Жарить на среднем огне, с каждой стороны.

Выложить пышные оладьи с шоколадом на тарелку и  можно кушать.

Лёгкий и вкусный завтрак готов!

Пышные оладьи на сметане с шоколадом, далеко не диетические, но иногда можно наплевать на диеты и побаловать себя вкусным десертом. Несомненно, такое блюдо понравится всем близким, а особенно тем, кто не представляет жизни без кусочка шоколадки.

Оладьи с шоколадом

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30 минут

До Масленницы еще целый месяц, но придумывать оладьи, блины, блинчатые пироги можно уже сейчас. Вспомните, какие вкусные оладьи мы ели у бабушки. Давайте попробуем приготовить оладьи так же.

Сегодня рецепт манных оладий с шоколадом и бананом. Шоколад можно заменить на шоколадную пасту. Попробуйте. Это замечательно вкусно.

• Мука — полтора стакана,
• манка — четыре ст. ложки с верхом,
• вода питьевая — полстакана,
• кефир — два стакана (400 мл),
• яйца куриные — пару штук,
• сода питьевая — половина чайной ложечки. Столько же соли.
• сахар — одну чайную ложечку,
• масло растительное — три ст. ложки,
• банан — один,
• шоколад — 50 граммов.

Яйца взбить веничком. Погасить соду в кефире и влить кефир во взбитые яйца. Добавить сахар, воду, муку, манку. Не забудьте посолить. Перемешать смесь до полной однородности, чтобы не осталось ни одного комочка. Можно воспользоваться веничком.

Влить растительное масло и снова перемешать.

Раскалить небольшую сковородку и налить две или три столовых ложки теста. Покрутить сковороду, чтобы тесто растеклось по сковороде в блинчик. Олладьи должны получиться диаметром примерно десять сантиметров.

Верхняя часть теста начинет пузыриться. Как только сверху тесто схватится, снять оладышек и налить на сковороду следующую порцию.

Готовые оладьи не складывать друг на друга. Иначе они слипнутся.

Банан почистить и нарезать на тонкие кружочки.

Шоколад поломать на небольшие кусочки.

В середину каждого оладья положить три кружочка банана и кусочек шоколада. Накрыть вторым оладышком. Они очень легко склеиваются.

Выложить подготовленные оладьи с шоколадом на противень, заранее смазанные маслом, и поставить в духовку запекать. Температура должна быть около 180 градусов. Время выпечки около пяти или десяти минут, пока не растает шоколад. Подавать оладьи с шоколадом и бананами хорошо с мороженым или со сметаной.

• Калории:
• Жиры:
• Углеводы:

Приятного аппетита вам желает кулинарный сайт

Калорийность Оладушки с Шоколадом [Аладушкин].

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	176 кКал	1684 кКал	10.5%	6%	957 г
Белки	3 г	76 г	3. 9%	2.2%	2533 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	7.7%	737 г
Углеводы	24.1 г	219 г	11%	6.3%	909 г

Энергетическая ценность Оладушки с Шоколадом [Аладушкин] составляет 176 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Оладьи с шоколадом и вишней

Кексы, в которых творога…

• 200 г Творога 5%
• 1 шт Яйцо

Шоколадный пирог с вишней…

• 2 шт Яйца
• 40 г Сливочного масла

Десерт-мороженое из кураги с. ..

• 40 г Кураги
• 50 Вишня без косточки

Морковный чизкейк с вишней…

Самые удивительные шоколадные блины

Эти пушистые шоколадные блины — идеальный способ для любителя шоколада начать свой день! Этот простой рецепт, густой и наполненный плавленым шоколадом в каждом кусочке, даст вам хороший повод встать с постели по утрам.

Утро тяжелое. Как молодой маме, каждое утро готовить себя и мою дочь к новому дню — это настоящее достижение. Завтрак — это всегда проблема, потому что я хочу что-то, что легко приготовить, но при этом меня возбуждает, когда я встаю с постели.Этот рецепт шоколадных блинов — именно то, что мне нужно; Рецепт приготовления занимает менее 30 минут и по вкусу напоминает шоколадный торт в форме блинов — десерт на завтрак!

Если вы, как и я, любите шоколад или хотите сладкого по утрам, то вам тоже понравятся эти шоколадные блины. Еще я делаю шоколадный соус для ганаша, чтобы полить его теплыми оладьями. Эти пушистые и густые шоколадные оладьи с какао-порошком и шоколадной стружкой в ​​блинах, а также шоколадным соусом идеально подходят к чашке свежего кофе и некоторым сочным ягодам.

О шоколаде

В этом шоколаде я использую три разных вида шоколада. рецепт блинов. Сами блины сделаны из какао-порошка (I предпочитают какао-порошок голландского производства, но подойдет любой несладкий сорт) и шоколадная стружка (по желанию, но настоятельно рекомендуется). Для шоколадного соуса который наливается сверху, я использую шоколадные плитки вместо чипсов, так как они более высокого качества и имеют лучший вкус и текстуру, что делает гладкую, сочный соус.

Как приготовить шоколадные блины

После того, как вы соберете все ингредиенты, многие из которых являются незаменимыми в кладовой, вы сможете составить этот рецепт за считанные минуты. Вы просеиваете сухие ингредиенты и в отдельной миске смешиваете влажные. Мне нравится использовать в этом рецепте масло вместо топленого, так как из него получаются более высокие и пушистые блины, но не стесняйтесь менять масло на сливочное, если вам так больше нравится. Или приготовьте и то, и другое и сделайте тест на вкус, чтобы узнать, какая версия вам больше всего нравится.

Последний шаг — вылить влажные ингредиенты в сухие, помешивая, до тех пор, пока они не смешаются. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно, так как из-за этого приготовленные шоколадные блины станут плоскими и плотными, а не толстыми и пушистыми, о которых вы мечтали накануне вечером. Если вы используете шоколадную стружку, именно в этот момент вы их смешиваете. Когда все смешано, отставьте тесто в сторону, пока будете готовить шоколадный соус.

Приготовление шоколадного соуса

Шоколадный соус — это простой ганаш, приготовленный из сладко-горьких или полусладких плиток шоколада и жирных сливок.Чтобы сделать ваше утро еще проще, соус можно приготовить в микроволновой печи и запачкать только одну миску. Обязательно разогревайте ингредиенты в микроволновой печи с шагом 20-30 секунд, помешивая каждый раз, чтобы они равномерно растопились и не пригорели. Когда консистенция станет гладкой и текучей, вы можете отложить шоколадный соус и начать готовить шоколадные блины.

Приготовление шоколадных блинов

После отдыха ваше тесто готово к превращению в воздушные шоколадные блины.

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и смажьте сливочным или растительным маслом. Первый блин никогда не бывает лучшим, поэтому не волнуйтесь, если поначалу он покажется неправильным. Любой рецепт блинов лучше всего подойдет, если проявить терпение и, возможно, добавить немного взбитых сливок, чтобы скрыть любые ошибки 😉

Для каждого блина налейте 1/4 стакана жидкого теста в сковороду. Дайте ему вариться в нетронутом виде 1-2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки. Важно не переворачивать блины слишком рано, поэтому, возможно, вам придется уменьшить огонь, если дно поджаривается слишком быстро.Перевернув, готовьте другую сторону еще 1-2 минуты и переложите на тарелку. Неплотно накройте фольгой, чтобы приготовленные блины оставались теплыми, пока вы заканчиваете остальные. Обязательно смазывайте сковороду сливочным или растительным маслом перед каждой партией блинов, чтобы предотвратить прилипание. Сразу же подавайте шоколадные блины, сбрызнув их шоколадным соусом (при необходимости снова нагрейте в микроволновой печи на несколько секунд). Этот рецепт шоколадных блинов может отведать каждый в семье. Эти сочные шоколадные блины — прекрасное сладкое угощение — идеальный способ добавить немного волнения в ваше утро.

Больше идей для сладкого завтрака:

ВЫХОД: 12 средних блинов, на 4 порции

Блины

• 1 1/3 стакана (185 г) универсальной муки
• 1/4 стакана (25 г) какао-порошка ( Я использую голландскую обработку)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 1/3 стакана (65 г) сахарного песка
• 1 стакан (240 мл) цельного молока
• 3 столовые ложки канолы или растительное масло (или 45 г топленого сливочного масла)
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 стакана (85 г) шоколадной стружки или кусочков
• сливочного или растительного масла для приготовления пищи

Шоколадный соус ганаш

• 140 г (5 унций) .) сладко-горького или полусладкого шоколада
• 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок

1. В большой миске просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль (или хорошо взбейте венчиком). Отложите в сторону.

2. В отдельной средней миске взбейте яйцо и сахар до однородной массы. Добавьте молоко, масло (или топленое масло) и ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, пока они не смешаются и не станут влажными. Не перемешивайте слишком много. Смешайте шоколадную стружку или кусочки.Отставить тесто и приготовить шоколадный соус.

3. Шоколадный соус: В миске средней жаропрочности смешайте шоколад и жирные сливки. Готовьте в микроволновой печи с шагом 20–30 секунд, перемешивая между ними, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Отложите, пока готовите блины. Я люблю поливать им оладьи, пока они теплые.

4. Приготовьте блины: Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смазать сливочным или растительным маслом. Для каждого блина вылейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду.Варить 1-2 минуты, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а дно не станет готовым. Осторожно переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Переложите на тарелку и, если хотите, можно неплотно накрыть тарелку алюминиевой фольгой, чтобы согреться. Смажьте сковороду сливочным или растительным маслом перед каждым блином или партией блинов, чтобы предотвратить прилипание.

5. Подавайте сразу с шоколадным соусом (при необходимости подогрейте соус в микроволновой печи на несколько секунд).

Рецепт шоколадных блинов | Все рецепты

Я не знаю, почему предыдущие комментаторы говорят, что это жидкое жидкое тесто.Помимо добавления столовой ложки разрыхлителя (так как я предпочитаю пушистые оладьи) и дополнительной столовой ложки сахара, так как у меня не было под рукой шоколадной стружки, я строго следовал рецепту, и тесто было идеальной толщиной для черпания и заливки. . Я уменьшил огонь на сковороде до умеренно низкого, и эти блины стали пушистыми и очень быстро стали идеальными (2-3 минуты на первую сторону; 1 минуту после переворачивания). Мои дети любили их, сравнивая их с шоколадным тортом на завтрак. Я дал им 4 звезды только потому, что мне пришлось добавить разрыхлитель.Я обязательно сделаю это снова.

Плотный, тонкий и готовиться вечно. Кроме того, у них вообще не было вкуса шоколада.

OMGosh! Этот блин был лучшим, что я когда-либо ел! Я не вносил никаких изменений и рецепт идеален! Блины были легкими и воздушными, в них было правильное количество сладости, а шоколадная стружка делала их еще более восхитительными… моя дочь (8) сказала, что они на вкус как пирожные! Подала с малиновым соусом, ежевикой и кондитерским сахаром! Самый лучший! Это хранитель. THX

Нехорошо. Они были ОЧЕНЬ тонкими и плотными. Я был очень разочарован.

На мой взгляд, они были скорее креповыми, чем блины.Тесто получилось очень жидким. Некоторые я приготовил с шоколадной стружкой, а некоторые — без. Те, что без шоколадной стружки, были не очень вкусными. Они могут быть хороши со взбитыми сливками, но я не думаю, что они станут основным продуктом на моей кухне.

Я добавил примерно 1 чайную ложку разрыхлителя. Использовалась как белая, так и шоколадная стружка. Нам это очень понравилось.Мы приготовили их на бранч в субботу. Детям они очень понравились, и моя старшая дочь хочет их на завтрак с ночевкой на день рождения. Спасибо.

Мой разборчивый 2-летний ребенок попросил шоколадные блины на обед, поэтому я обратилась к этому рецепту. В попытке немного увеличить объем, я добавил пюре из спелых бананов, добавил пару ложек льняного семени и исключил масло.Думаю, я также добавил немного корицы. У меня также не было шоколадных чипсов, и я решил, что мы все равно можем обойтись без добавления сахара. Я думала, что тесто очень жидкое, но приготовилось прекрасно. Ни в коем случае не блинчик, но вкусный точно! Не такой тонкий, как креп, но не такой пушистый, как традиционный блин. Они пользовались успехом у всех детей.

Я думала, это было очень вкусно.Мне пришлось добавить еще немного муки, чтобы она немного загустела. И я использовал предложение разрыхлителя 1 TBSP. Я использовал настоящий темный шоколад на 85%, нарезал его, разогрел малиновое варенье и использовал его как топпер. Я также попробовала кленовый сироп, но малиновое варенье — лучший вариант.

В лучшем случае это было нормально. Мне пришлось добавить разрыхлитель и немного дополнительной муки, чтобы загустеть жидкое тесто.Я также добавил кусочки банана и заменил шоколадную стружку на арахисовое масло. Мой брат-алкоголик описал их как «коричневые блины» — весь шоколадный вкус исходил от шоколадной стружки и нутеллы, которые мы намазывали сверху. Я нашел их действительно тонкими и довольно «резиновыми», как упоминали другие рецензенты. Я определенно предпочитаю «Старые добрые блинчики» с шоколадной стружкой, покрытые нутеллой или соусом из фаджа, если я ищу настоящее удовольствие.

Шоколадные блины | Повар-новичок

Шоколадные оладьи с шоколадным соусом, сбрызнутыми сверху? Да, пожалуйста! Эти декадентские блинчики — тройной шоколадный пунш.Пушистые шоколадные оладьи начинены шоколадной стружкой и подаются с домашним богатым шоколадным соусом сверху !!

Лучшие шоколадные блины

Вы, наверное, ели (или, по крайней мере, слышали) шоколадные блины, которые являются классикой и фаворитом в этом доме. Здесь они регулярно ходят на воскресный завтрак.

Однако пару недель назад на шестой день рождения девочки Лайла попросила настоящие 100% шоколадные блины. И мальчик я доставил.Моя маленькая любящая шоколад девочка думала, что сорвала джекпот!

Мои шоколадные блины берут блины с шоколадной крошкой и приподнимают их на несколько ступеней. Вместо того, чтобы есть немного шоколада в обычном блинчике, я приготовил блин, полностью сдобренный шоколадом, с добавлением шоколадной стружки и, по желанию, из моросящего шоколада!

Совершенно верно, это лучшие шоколадные блины! Эти шоколадные оладьи невероятно вкусные, очень декадентские, поэтому их также можно подавать в качестве десерта.

Домашний шоколадный соус

Насыщенный шоколадный соус сверху — определенно пробка для шоу, но это совершенно не обязательно. Эти блины также очень вкусны, заправлены обычным кленовым сиропом или даже взбитыми сливками.

Если вы хотите приготовить этот простой домашний шоколадный соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• несоленое масло
• молоко
• кукурузный сироп
• ванильный экстракт
• темный шоколад
• сахарная пудра

Рецепт очень быстрый в приготовлении, и вы можете найти все инструкции здесь: Домашний шоколадный соус

Шоколадные блины Состав:

Вы сможете найти большинство ингредиентов для этих блинов в кладовой и в холодильнике. Если нет, то вот чем вам нужно запастись:

• универсальная мука
• какао-порошок
• сахарный песок
• разрыхлитель
• соль
• цельное молоко
• ванильный экстракт
• большое яйцо
• масло
• шоколадная стружка

Как приготовить шоколадные блины

Не нужно много, чтобы приготовить восхитительные блины из шоколада. Готовить можно с помощью венчика, горячей сковороды или сковороды, миски и нескольких мерных чашек.

Вот что вам нужно сделать:

Просейте вместе муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду и соль в большой миске.

Сделайте лунку и влейте молоко, яйцо, ванильный экстракт и масло. Взбейте тесто до однородной массы, но оставьте несколько небольших комков и не перемешивайте слишком сильно.

Добавить шоколадную стружку .

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и добавьте масло, сливочное масло или антипригарный кулинарный спрей.

Налейте примерно 1/4 стакана жидкого теста на горячую сковороду. Дать готовиться, пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки. Переверните блин и готовьте другую сторону, пока стороны не начнут подрумяниваться.

Приготовьте шоколадный соус , нагревая молоко, масло, кукурузный сироп и ванильный экстракт в небольшой кастрюле на среднем огне.

Уменьшите огонь и добавьте шоколадную стружку после того, как масло растает. Взбейте до однородной массы. Снимите соус с огня и добавьте сахарную пудру, пока она не станет гладкой и шелковистой.Подождите 5 минут, пока соус остынет и немного загустеет.

Подавайте блины горячими на сковороде, обильно полейте шоколадным соусом. Добавьте взбитые сливки, еще шоколадную стружку, орехи или другие начинки, если хотите.

Советы по приготовлению блинов!

Советы по приготовлению лучших шоколадных блинов

• Если тесто слишком густое , налейте немного молока, чтобы добавить больше влаги. Идеально примерно по 1 чайной ложке за раз.
• Если у вас слишком жидкое тесто , вы можете добавлять по 1 чайной ложке муки за раз, пока тесто не достигнет хорошей консистенции. Но не переусердствуйте!
• Средняя настолько горячая, насколько вы должны зажечь пламя. Слишком много, и он обожжет снаружи, не приготовив середину. Просто подождите, пока сковорода или сковорода не станет горячей, прежде чем добавлять тесто.
• Используйте цельное молоко для получения наилучшей текстуры и вкуса.
• Просеивание сухих ингредиентов помогает сделать их более пушистыми , так что не пропускайте этот шаг!
• Используйте масло на сковороде или сковороде , чтобы добавить дополнительного аромата и помочь блинам не прилипать к сковороде или сковороде.
• Держите приготовленные блины в тепле на противне или решетке в духовке, чтобы она нагрелась. Это позволяет вам обслуживать всех членов вашей семьи одновременно.
• Регулируйте температуру при приготовлении шоколадного соуса! Если он слишком горячий, можно легко поджечь шоколад!

Идеи подачи шоколадных блинов

Блины лучше всего подавать в горячем виде. Когда я готовлю блины для толпы, я часто храню их в теплой духовке, пока готовлю остальные блины, чтобы мы могли вместе поесть, и все могли насладиться теплыми блинами.

Эти блины отлично подходят для завтрака, но из них также можно приготовить аппетитный десерт. Вы можете подавать их со взбитыми сливками, свежей клубникой, шоколадной крошкой, мороженым, орехами и почти со всем, что можно положить на теплый торт!

Хранение остатков

Очень легко хранить остатки (при условии, что они еще есть). Перед хранением дайте блинам нагреться до комнатной температуры. Поместите блины в герметичный пакет или емкость.

Вы можете хранить их около 3 дней в холодильнике. Когда вы будете готовы разогреть их, поставьте их в микроволновую печь или слегка поджарьте около минуты.

Можно ли заморозить шоколадные блины?

Да! Чтобы заморозить блины, дайте им остыть, а затем поместите небольшой кусок пергаментной бумаги между каждым блинчиком.

Это помогает предотвратить их слипание при замораживании. Хранить их можно около 3 месяцев. Чтобы подать их, вы можете либо разморозить их на ночь в холодильнике, либо просто нагреть замороженные блинчики в микроволновой печи.

Ищете еще более вкусные рецепты блинов? Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом «Пушистые блины», где вы найдете советы по приготовлению пушистых блинов каждый раз. Вам также понравятся эти рецепты: блины чурро, тосты с корицей, хрустящие блины, низкоуглеводные блины или простые тыквенные блины!

Отправляйтесь в Dixie Crystals, чтобы получить полный рецепт, который я разработал для них, нажав кнопку ниже:

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Двойные шоколадные блины

Все любят просыпаться с шоколадом! Густой шоколадный блин с шоколадной крошкой, посыпанный клубникой и взбитыми сливками. Доброе утро от наших новых любимых блинов с двойной шоколадной крошкой!

Завтрак — самая важная еда дня и определенно наша любимая. Все, что связано с шоколадом по утрам, делает мой день намного лучше.

Эти блинчики с двойной шоколадной крошкой похожи на восхитительный густой шоколадный креп. Нам нравится их подавать со свежими фруктами, взбитыми сливками, шоколадным сиропом или сахарной пудрой.

Как приготовить двойные оладьи с шоколадной крошкой

Скорее всего, у вас под рукой будет большая часть этих ингредиентов! Вот что вам понадобится:

• 1 3/4 стакана муки
• 1/4 стакана несладкого какао-порошка
• 3 столовые ложки белого сахара
• 1/2 столовой ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 1 1/4 стакана молока
• 1/2 чайной ложки ванили
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 чашка молочного шоколада

Прежде чем приступить к составлению рецепта, убедитесь, что ваша кухня укомплектована большой чашей для смешивания или теста , венчиком и сковородой или большой сковородой.

Начните с просеивания муки, какао-порошка, сахара и соли.

В отдельной небольшой миске взбейте яйца, молоко, ваниль и масло до однородной массы.

Вылейте яичную смесь в мучную смесь и перемешивайте, пока она не смешается. Ничего страшного, если в тесте будет несколько кусочков. Чрезмерное перемешивание сделает ваши блины очень плоскими. После смешивания медленно добавьте шоколадную стружку.

Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем или сильном огне (около 350–375 градусов).Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду и готовьте примерно 2-3 минуты или пока края не начнут пузыриться, затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты.

Начинки и смеси для блинов

Как и большинство наших рецептов, вы можете легко адаптировать и корректировать наши ингредиенты, чтобы они были вашими собственными. Если у вас есть разборчивые едоки или даже некоторые любители шоколада в вашем доме, вот несколько других добавок и начинок, которые отлично подходят к этим блинам.

• Бананы
• Миндаль
• Орехи макадамия
• Клубника
• Черника
• Кокос, измельченный
• Сливки взбитые
• Шоколадный сироп

Еще рецепты блинов на Six Sisters Stuff

Ищете еще рецепты блинов? Вот несколько наших любимых!

Запеченные блины
Блинчики с черникой
Блинчики с орехами макадамия
Блины на день рождения Funfetti

Шесть сестер

Порций: 12

Двойные шоколадные блины

Мы любим эти двойные шоколадные блины по утрам — потому что кому не нужен шоколад на завтрак ?!

10 мин Время приготовления

10 мин Время приготовления

20 мин Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 3/4 стакана муки
• 1/4 стакана несладкого какао-порошка
• 3 столовые ложки белого сахара
• 1/2 столовой ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 1 1 / 4 стакана молока
• 1/2 чайной ложки ванили
• 2 столовых ложки топленого масла
• 1 стакан молочного шоколада чипсов

Инструкции

1. В большой миске просейте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В небольшой миске взбейте яйца, молоко, ваниль и масло.
3. Вылейте яичную смесь в мучную смесь и перемешайте, пока она не смешается. Добавьте шоколадную стружку.
4. Нагрейте сковороду до средне-сильного огня (у меня было 350-375 градусов). Вылейте около 1/4 стакана теста на сковороду и варите около 2-3 минут. Переверните и готовьте еще 1-2 с другой стороны.
5. Подавать теплым со свежими фруктами, взбитыми сливками, сахарной пудрой или шоколадным сиропом.

7.8.1.2

791

Шесть сестер

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями. Инструкции просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Вы смотрели наш канал на YouTube ?

В этом видео мы готовим еще один восхитительный рецепт завтрака — блинчики с начинкой Nutella!

Шоколадные блины | Как приготовить шоколадные блины

У меня небольшая одержимость шоколадом, ладно, может быть, небольшое — это преуменьшение. Как можно, шоколад такой вкусный. Еще я люблю хорошие блины. Объедините их, и вы получите потрясающие шоколадные блины, которые идеально подходят для любого завтрака.

Прекрасный способ порадовать детей утром — это приготовить им шоколадные блины. Они легкие, пушистые, с нуля и невероятно простые в изготовлении. Сверху посыпьте клубникой или малиной и сахарной пудрой, и у вас будет отличная тарелка еды. Если я могу это сделать, ты справишься, приступим!

Шаг 1: Соберите ингредиенты и инструменты

Чтобы приготовить шоколадные блины, вам понадобится всего несколько ингредиентов:

• Яйцо — Яйцо будет действовать как связующее для других ингредиентов и добавить немного влаги в блин, а также добавить немного закваски.
• Молоко — Я обычно использую цельное молоко для них, но подойдет любое молоко, включая миндальное, если у вас непереносимость лактозы. Молоко добавит влаги и сделает блинчики более мягкими.
• Масло — Мне нравится использовать несоленое настоящее масло, которое придает аромат, но можно использовать и масло.
• Мука — Используйте универсальную муку или муку для выпечки.
• Сахарный песок — Сахар добавит сладости и уравновесит горечь какао-порошка.
• Несладкий какао-порошок — Какао-порошок — звезда этого блюда. Шоколадные блины не могут быть без шоколадного вкуса.
• Пищевая сода — Пищевая сода является основным разрыхлителем, она помогает сделать блины легкими и воздушными.
• Соль — Соль добавит вкуса и баланса, а также усилит другие ингредиенты.

Инструменты

Шаг 2: Как приготовить шоколадные блины

Начните с предварительного нагрева сковороды для блинов до 350 F / 176 C или поставьте сковороду на плиту и поставьте на средний огонь.Затем смешайте в большой миске молоко, яйцо, масло и сахар. Используйте миксер или венчик, чтобы смешать их вместе.

Шаг 3: Добавьте эти сухие ингредиенты

Теперь возьмите сито или сито и добавьте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Затем просейте их в жидкое тесто. Вы определенно захотите использовать сито или сито, потому что какао-порошок имеет тенденцию к образованию комков. Добавьте сухие ингредиенты венчиком или миксером, пока тесто для шоколадных блинов не станет однородным.Тесто должно быть достаточно густым, но если оно станет слишком густым, можно добавить в него еще немного молока.

Шаг 4: Приготовьте эти вкусные шоколадные блины

Обрызгайте сковороду или сковороду небольшим количеством кулинарного спрея или добавьте немного масла, если хотите. Когда сковорода станет горячей, возьмите мерный стакан на 1/2 стакана и налейте немного теста на сковороду или сковороду. Он раскроется в форме блина. Дайте блину приготовиться 2–3 минуты. Края станут тусклыми, а наверху образуются маленькие пузыри.

Шаг 5: Переверните эти блины

После того, как первая сторона достаточно долго готовилась, используйте лопатку и переверните ее на другую сторону. На приготовление этой стороны уйдет немного меньше времени, от 1 до 1 1/2 минуты. В любой момент, если блины начнут прилипать к сковороде, снова используйте сливочное масло или кухонный спрей.

Шаг 6: Используйте ваши любимые начинки

Когда ваши шоколадные блины будут готовы, вы можете добавить к ним любую начинку, которая вам нравится. Некоторые из моих любимых фруктов — клубника, малина и черника.Посыпьте его небольшим количеством сахарной пудры, и все готово.

Обычно я не добавляю кленовый сироп в шоколадные блины, но вы, конечно, можете, если хотите. Наслаждаться!

Шоколадные блины

Если вы любите шоколад и блины, то вам понравятся эти домашние шоколадные блины. Они легкие, пушистые и такие вкусные! И их невероятно легко сделать.

Время приготовления15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время20 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколад, легкий, пушистый, легкий

Порции: 6 блинов

• Большая чаша

• Сифтер

• Венчик

• сковорода или сковородка

• Лопатка

• 1 большое яйцо
• 1 стакан цельного молока, 1 стакан цельного молока 2%, обезжиренное, миндальное и т. Д.(250 мл) (можно использовать на 1 или 2 столовые ложки больше для более жидкого теста)
• 2 столовые ложки растопленного несоленого масла (можно также использовать масло) (30 г)
• 1 чашка универсальной или простой муки 125 г
• 1 / 4 стакана белого сахарного песка 60 г
• 1/3 стакана несладкого какао-порошка 35 г
• 1 ч. пищевая сода 5 г
• 1/2 ч. соль при использовании соленого сливочного масла уменьшить до 1/4 ч. л. (3 г)

Начинки

• Клубника
• Малина
• Сахарная пудра
• Черника

• В большой миске смешайте яйцо, молоко, размягченное масло и сахар-песок.Используйте венчик или миксер.

• Просейте через сито или сито муку, соль, пищевую соду и какао-порошок в большую миску с жидким тестом. Смешайте их вместе с помощью лопатки или миксера. Не перемешивайте слишком много миксером, это может сделать блины менее пушистыми.

• Нагрейте сковороду или сковородку до 350 F / 176 C. Обычно средний огонь на плите. Подождите, пока сковорода или сковорода полностью не нагреются. Протестируйте его каплей воды, если он шипит, значит, он достаточно горячий и готов к работе.

• Обрызгайте сковороду или сковороду кулинарным спреем. Затем вылейте тесто мерным стаканом или половником на горячую сковороду. Обычно я использую мерный стаканчик на полстакана.

• Дайте этой стороне шоколадного блина вариться примерно 2–3 минуты. Как только края начнут тускнеть и на вершине блина образуются крошечные пузырьки, вы можете перевернуть его. Эта сторона займет немного меньше времени, всего от 1 до 1,5 минут.

• Когда шоколадные блины готовы, вы можете подавать их с фруктами, такими как клубника, малина, черника, сахарной пудрой, взбитыми сливками и т. Д.Наслаждаться!

Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Пирог с перевернутым ананасом

Булочки с корицей без замеса

Овес на ночь

Matt Taylor You

блогер, страстно увлекающийся готовкой, едой, отдыхом на природе и просмотром фильмов.Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу для электронных книг под названием «Все, что касается шоколада: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Шоколадные оладьи | Weelicious

Состав

• 1 стакан цельнозерновой белой муки
• 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 большое взбитое яйцо
• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка кокосового масла
• сливочное масло или кокосовое масло, для смазки сковороды

Препарат

1. В миске взбейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар.

2. В отдельной миске взбейте яйцо, молоко и масло.

3. Смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородного состояния.

4. Нагрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне и слегка смазать сливочным или кокосовым маслом.

5. Налейте примерно 1 столовую ложку смеси для блинов на сковороду, сделайте столько блинов, сколько поместится, готовьте 2 минуты или пока не увидите образование пузырьков.

6. Переверните блины и готовьте еще одну минуту.

Сопровождение

кленовый сироп, мед, малиновый соус, взбитые сливки, тертый кокос

Блинчики с пахтой и шоколадной крошкой | Запеченный

Шоколадные оладьи — классическое лакомство для завтрака, а эта пушистая пахта обязательно понравится всем!

Наши любимые блины с шоколадной крошкой, с мини-чипсами и пахтой для самых пушистых блинов! Это настоящее лакомство на завтрак и особенно приятно для маленьких ручек.

С разрыхлителем и содой, а также с приподнятым (и добавленным ароматом) пахты, они гарантированно будут очень пушистыми и нежными. Добавление шоколада требует особого внимания — плюс, конечно же, канадский кленовый сироп.

Хотя блины — это классический завтрак или поздний завтрак на выходных, их достаточно быстро приготовить и в будний день. Может быть, нам нужно больше блинов в понедельник, особенно с шоколадом, и особенно в это время.

]]> Перейти к:

Используйте кнопку ПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ вверху сообщения или прокрутите до конца сообщения, чтобы увидеть полную карточку рецепта с размерами ингредиентов и инструкциями.

Состав

Метод

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Добавьте пахту, масло, яйцо и ваниль и перемешайте до однородного состояния. Не волнуйтесь, если после взбивания он будет выглядеть комковатым. Добавьте шоколадную стружку.

Отставить тесто на 10 минут.

Пока тесто отдыхает, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Перед приготовлением блинов убедитесь, что сковорода горячая.

Смажьте дно сковороды сливочным или растительным маслом. Добавьте в горячую сковороду не более ps стакана теста для каждого блина. Готовьте примерно 30 секунд или пока на верхней поверхности не начнут появляться пузырьки.

Когда верх блина станет пузырящимся и запарится, переверните его и готовьте вторую сторону еще 30 секунд или до готовности.

Повторяйте, пока тесто не будет использовано полностью. Если хотите, можете оставить блины накрытыми в теплой духовке перед подачей на стол.Подавать в горячем виде с любой начинкой.

Советы и примечания

Пахта помогает активировать пищевую соду в этом рецепте, в результате чего получаются очень пушистые и вкусные блины. Как упоминалось ниже, вы можете добавить еще одну кислоту, если у вас нет под рукой пахты.

Шоколадная крошка — лучший вариант для этих блинов, чем измельченный шоколад, потому что они с меньшей вероятностью пригорят во время приготовления. Обычная плитка шоколада загорится при контакте с горячей сковородой, но чипсы подойдут, так как они предназначены для более высокого нагрева.

Если ваш первый блин провалился, не волнуйтесь! Просто сковорода недостаточно горячая. Подождите еще пару минут, прежде чем пробовать следующий.

Заморозьте оставшиеся блины в двойной упаковке на срок до месяца. Их можно положить в тостер из замороженных, чтобы быстро позавтракать или перекусить.

Замены

Используйте до 50% цельнозерновой муки без изменений рецепта. Если вы хотите полностью отказаться от цельнозерновой муки, вам может потребоваться увеличить количество пахты на одну или две столовые ложки.

Если у вас нет пахты, сделайте ее самостоятельно! Просто смешайте чайную ложку уксуса (яблочного или обычного белого) или лимонного сока с цельным молоком и оставьте на несколько минут перед использованием.

Мы использовали мини-чипсы из темного шоколада, но вы можете использовать любые шоколадные чипсы, которые вам нравятся. Мини-чипсы распределяются по тесту более равномерно.

Чтобы приготовить оладьи с шоколадной крошкой без молока, используйте веганский шоколад и сделайте немолочную пахту самостоятельно.

Здесь подойдет любое масло с легким вкусом.Рапс, авокадо, топленое кокосовое масло или сливочное масло — все отлично.

Более простые рецепты завтрака

Если вы сделаете этот рецепт, дайте нам знать, отметив @baked_theblog + #bakedtheblog в Instagram! Нам нравится чувствовать, что мы на кухне с вами.

Рецепт

Выход: около 10 блинов.

Блинчики с пахтой и шоколадной крошкой

Блины с шоколадной крошкой — это классическое лакомство для завтрака, и этот пушистый вариант пахты обязательно понравится всем!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время 25 минут

Состав

• ¾ стакана (180 мл) пахты
• 1 столовая ложка светлого масла
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¾ стакана (112 г) универсальной муки
• 1 столовая ложка сахара
• ⅛ ч. л. морской соли
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ⅓ чашка (50 г) мини-шоколадной крошки

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
2. Добавьте пахту, масло, яйцо и ваниль и перемешайте до однородного состояния. Не волнуйтесь, если после взбивания он будет выглядеть комковатым. Добавьте шоколадную стружку.
3. Отставить тесто на 10 минут.
4. Пока тесто отдыхает, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Перед приготовлением блинов убедитесь, что сковорода горячая.
5. Смажьте дно сковороды сливочным или растительным маслом. Добавьте в горячую сковороду не более ps стакана теста для каждого блина. Готовьте примерно 30 секунд или пока на верхней поверхности не начнут появляться пузырьки.
6. Когда верх блина станет пузырящимся и запарится, переверните его и готовьте другую сторону еще 30 секунд или до готовности.
7. Повторяйте, пока тесто не будет использовано полностью. Если хотите, можете оставить блины накрытыми в теплой духовке перед подачей на стол. Подавать в горячем виде с любой начинкой.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Это приблизительное питание, предлагаемое в этом рецепте, рассчитано с помощью калькулятора питания.

Рецепт Тыквенный пирог с кукурузной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126 кКал	1684 кКал	7.5%	6%	1337 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	5.3%	1490 г
Жиры	3. 1 г	56 г	5.5%	4.4%	1806 г
Углеводы	19.3 г	219 г	8.8%	7%	1135 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	7.5%	1053 г
Вода	69. 3 г	2273 г	3%	2.4%	3280 г
Зола	0.9718 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	224.4 мкг	900 мкг	24.9%	19.8%	401 г
Ретинол	0. 054 мг	~
бета Каротин	1.021 мг	5 мг	20.4%	16.2%	490 г
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	5.5%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.186 мг	1.8 мг	10.3%	8. 2%	968 г
Витамин В4, холин	53.7 мг	500 мг	10.7%	8.5%	931 г
Витамин В5, пантотеновая	0.574 мг	5 мг	11.5%	9.1%	871 г
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг	2 мг	6%	4.8%	1667 г
Витамин В9, фолаты	11. 229 мкг	400 мкг	2.8%	2.2%	3562 г
Витамин В12, кобаламин	0.158 мкг	3 мкг	5.3%	4.2%	1899 г
Витамин C, аскорбиновая	5.48 мг	90 мг	6.1%	4.8%	1642 г
Витамин D, кальциферол	0.45 мкг	10 мкг	4. 5%	3.6%	2222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.463 мг	15 мг	3.1%	2.5%	3240 г
Витамин Н, биотин	4.497 мкг	50 мкг	9%	7.1%	1112 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1. 8557 мг	20 мг	9.3%	7.4%	1078 г
Ниацин	0.647 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	221.55 мг	2500 мг	8.9%	7.1%	1128 г
Кальций, Ca	63. 19 мг	1000 мг	6.3%	5%	1583 г
Магний, Mg	19.5 мг	400 мг	4.9%	3.9%	2051 г
Натрий, Na	81.12 мг	1300 мг	6.2%	4.9%	1603 г
Сера, S	51.09 мг	1000 мг	5.1%	4%	1957 г
Фосфор, P	94. 7 мг	800 мг	11.8%	9.4%	845 г
Хлор, Cl	58.59 мг	2300 мг	2.5%	2%	3926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.7 мкг	~
Железо, Fe	1. 166 мг	18 мг	6.5%	5.2%	1544 г
Йод, I	5.89 мкг	150 мкг	3.9%	3.1%	2547 г
Кобальт, Co	2.774 мкг	10 мкг	27.7%	22%	360 г
Марганец, Mn	0.0328 мг	2 мг	1.6%	1. 3%	6098 г
Медь, Cu	135.95 мкг	1000 мкг	13.6%	10.8%	736 г
Молибден, Mo	1.879 мкг	70 мкг	2.7%	2.1%	3725 г
Олово, Sn	1.74 мкг	~
Селен, Se	6. 651 мкг	55 мкг	12.1%	9.6%	827 г
Стронций, Sr	2.28 мкг	~
Фтор, F	69.96 мкг	4000 мкг	1.7%	1.3%	5718 г
Хром, Cr	1.07 мкг	50 мкг	2.1%	1.7%	4673 г
Цинк, Zn	0. 434 мг	12 мг	3.6%	2.9%	2765 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.728 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1. 6991 г	~
Сахароза	0.3267 г	~
Фруктоза	0.5881 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0. 1591 г	~
Валин	0.155 г	~
Гистидин*	0.0685 г	~
Изолейцин	0.1208 г	~
Лейцин	0. 2174 г	~
Лизин	0.1812 г	~
Метионин	0.0846 г	~
Метионин + Цистеин	0.145 г	~
Треонин	0. 1228 г	~
Триптофан	0.0403 г	~
Фенилаланин	0.1309 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2275 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0. 143 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2477 г	~
Глицин	0.0846 г	~
Глутаминовая кислота	0.3564 г	~
Пролин	0. 0805 г	~
Серин	0.1872 г	~
Тирозин	0.0966 г	~
Цистеин	0.0584 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	116. 51 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0081 г	~
15:0 Пентадекановая	0. 002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4128 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.1772 г	~
20:0 Арахиновая	0. 006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.0007 г	min 16.8 г	6%	4.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0785 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0. 8235 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0081 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2537 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.8%
18:2 Линолевая	0.2215 г	~
18:3 Линоленовая	0. 0121 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0201 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.4%

Тыквенный пирог. Рецепт без яиц: состав и калорийность

Я уже писала про приготовление пасты с тыквой. Но из тыквы можно приготовить не только пасту или суп, с ней можно делать разнообразные десерты, к примеру, пирог с тыквой.

Пирог с тыквой

Пирог с тыквой — состав и калорийность

Яйца в обычном рецепте тыквенного пирога я заменила  на комбинацию воды, разрыхлителя и подсолнечного масла. Получился вот такой состав:

Продукт	Мера	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
тыква	300 гр	300	3.9	0.9	23.1	84
разрыхлитель теста	4 ч.л.	28	0.03	0	5.49	22.12
вода	5 ст.л.	100	0	0	0	0
масло подсолнечное	4 ст.л.	68	0	67.93	0	611.32
сахар-песок	150 гр	150	0	0	149.55	597
лимон	0. 5 шт	25	0.23	0.03	0.75	4
мука пшеничная	250 гр	250	23	3	187.25	855
Итого		921	27.16	71.86	366.14	2173.44
Итого на 100 грамм		100	2.95	7.8	39.75	235.99

Все продукты доступны круглый год разве что кроме тыквы, которая в наших краях бывает в основном в октябре-ноябре.

Тыквенный пирог без яиц: как приготовить?

1. Тыкву натереть на средней терке.

2.  Приготовить тесто: смешать все сухие ингридиенты, добавить к ним воду, лимонный сок и перемешать.

3. Смешать тесто с тертой тыквой

4. Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов

Пирог с тыквой

2.9 / 5 ( 15 голосов )

Тыквенный пирог состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Вещество	% дневной дозы	В ТОП % продуктов	Значение	Сравнение
Белки	9%	66%	3.9g	В 1.4 раз(а) больше чем Брокколи
Жиры	15%	35%	9.75g	В 3.4 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы	12%	25%	34.83g	В 1.2 раз(а) больше чем Рис
Калорийность	12%	39%	243kcal	В 5. 2 раз(а) больше чем Апельсин
Крахмал	4%	94%	10.73g	В 1.4 раз(а) меньше чем Картошка
Фруктоза	4%	83%	2.85g	В 2.1 раз(а) меньше чем Яблоко
Сахар	0%	33%	18.88g	В 2.1 раз(а) больше чем Кока-Кола
Клетчатка	7%	39%	1.8g	В 1. 3 раз(а) меньше чем Апельсин
Кальций	6%	29%	64mg	В 2 раз(а) меньше чем Молоко
Железо	11%	64%	0.9mg	В 2.9 раз(а) меньше чем Говядина
Магний	3%	75%	14mg	В 10 раз(а) меньше чем Фасоль
Фосфор	12%	69%	81mg	В 2. 2 раз(а) меньше чем Курятина
Калий	5%	67%	167mg	В 1.1 раз(а) больше чем Огурец
Натрий	10%	39%	239mg	В 2.1 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк	4%	75%	0.39mg	В 16.2 раз(а) меньше чем Говядина
Медь	16%	38%	0.15mg	Столькое же сколько и в Шитаки
Витамин E	5%	50%	0. 76mg	В 1.9 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D	1%	60%	0.1µg	В 22 раз(а) меньше чем Яйцо
Витамин C	0%	100%	0mg	N/A
Витамин B1	15%	36%	0.18mg	В 1.5 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2	10%	63%	0.12mg	Столькое же сколько и в Авокадо
Витамин B3	7%	67%	1. 11mg	В 8.6 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5	9%	62%	0.45mg	В 2.5 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6	5%	74%	0.06mg	В 1.9 раз(а) меньше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий	7%	44%	26µg	В 2.3 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12	15%	53%	0. 35µg	В 2 раз(а) меньше чем Свинина
Витамин K	11%	49%	13.2µg	В 7.7 раз(а) меньше чем Брокколи
Триптофан	0%	86%	0.05mg	В 6.4 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин	0%	86%	0.15mg	В 4.7 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин	0%	87%	0. 16mg	В 5.8 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин	0%	87%	0.3mg	В 8.2 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин	0%	86%	0.19mg	В 2.4 раз(а) меньше чем Тофу
Метионин	0%	74%	0.25mg	В 2.6 раз(а) больше чем Киноа
Фенилаланин	0%	87%	0. 18mg	В 3.8 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин	0%	86%	0.21mg	В 9.6 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин	0%	87%	0.09mg	В 8.5 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин	9%	42%	26mg	В 14.3 раз(а) меньше чем Яйцо
Насыщенные жиры	10%	47%	1. 99g	В 3 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры	0%	33%	4.6g	В 2.1 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры	0%	34%	1.77g	В 26.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Пирог с тыквой калорийность | Декупаж Ажиотаж

Пищевая ценность и химический состав

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151.75 кКал	1684 кКал	9%	5. 9%	1110 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	11.3%	585 г
Жиры	4.68 г	56 г	8.4%	5.5%	1197 г
Углеводы	14.4 г	219 г	6.6%	4.3%	1521 г

Энергетическая ценность Тыквенный пирог составляет 151,75 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

В этом разделе представлена калорийность пирогов с тыквой в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК, введите необходимое количество продукта в калькулятор.

Калорийность всех тыквенных пирожков подряд:

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Правильное и почти правильное питание

Тыквенный пирог

В предверии Хеллоуина предлагаю вам полакомится обалденным тыквенным пирогом. Это так сочно, ароматно и пикантно, просто оближешь пальчики. А для тематического дня вообще шикарный вкусный и полезный вариант.

• Мука ц/з рисовая -100 г.
• Мука ц/з кукурузная -100г
• Мука льняная -35г
• Тыква -400 г.
• Лук – 1шт.
• Яйцо -1шт.
• Творог обезжиренный – 50г
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Базилик сушеный – 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый – ½ ч.л.
• Яйцо перепелиное – для смазывания

Приготовление:

Тыкву выложить на пергамент, смазать со всех сторон оливковым маслом и запечь в духовке около 30-40 минут при 180°. После этого выложить её в глубокую миску и раздавить вилкой. Репчатый лук порезать и протушить с 1 ст.л. оливкового масла 5 минут. После этого смешать с тыквой, посолить, поперчить. В отдельной миске взбить яйцо с 1 ст.л. оливкового масла, творогом и солью. Смешать муку, разрыхлитель, чёрный молотый перец, соль и сушеный базилик.

Затем соединить мучную смесь и яично-творожную. Замесить эластичное тесто.

Выложить получившуюся массу в форму (15 см.) (только оставить небольшую часть для формирования «шапки» нашего пирога), застеленную пергаментом и смазанную оливковым маслом. Выпекать 10 минут при температуре 165°. Затем вынуть основу, выложить в нее нашу тыквенно-луковую начинку.

Оставшееся тесто раскатать в пласт и порезать его на полоски, из которых сделать верхушку пирога. Разбить в стакан перепелиное яйцо и смазать им верх пирога. Отправить выпекаться пирог в духовку на 20-25 минут при 180с.

Калорийность и БЖУ готового блюда на 100 г:

Интересный факт:

Оказывается тыкву можно выращивать абсолютно в любой точке мира, кроме Антарктики.

Добавить комментарий

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Калорийность Тыквенный пирог. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	253.98 кКал	1684 кКал	15. 1%	5.9%	663 г
Белки	6.17 г	76 г	8.1%	3.2%	1232 г
Жиры	10.78 г	56 г	19.3%	7.6%	519 г
Углеводы	32.11 г	219 г	14.7%	5.8%	682 г

Энергетическая ценность Тыквенный пирог составляет 253,98 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Диетический пирог из тыквы | Трансформация тела

Овсяный пирог с тыквой

Мне нравится тыква, потому что из нее можно сделать множество вкуснейших блюд, как запеканка с творогом, шоколадные кексы и пудинг, которые уже есть у меня в блоге. Вчера я готовила новое блюдо – это диетический пирог из тыквы или американский фитнес-пирог. По крайней мере, под вторым названием я встретила этот рецепт в зарубежном интернете.

Что нужно:

• Очищенная тыква 300 г;
• Овсяная крупа 60 г;
• Одно яйцо + один белок;
• 100 мл молока;
• Сода 1/3 ч.л.;
• Корица 1/2 ч.л.;
• Сахарозаменитель «стевия» по вкусу.

Что делать:

1. Порезать тыкву кусочками и запечь в течение 20 минут. Не нужно ее варить или готовить на пару, поскольку она вберет в себя влагу, а это нам ни к чему. Тыква должна быть мягкая, но просушенная.
2. В это время грубо измельчить блендером овсяную крупу. Овсяная мука для этого рецепта не подойдет – слишком мелкий помол, лучше чтобы он был грубым. Измельченные хлопья «геркулес» – может быть, но я не пробовала.
3. Добавить соду, сахарозаменитель, корицу.
4. Отдельно взбить яйцо, белок и молоко, затем вылить это в сухую смесь.
5.  Мягкую тыкву пюрировать.
6. Все смешать до однородной массы.
7. Вылить в форму, поставить в мультиварку или в духовку и запекать в течение 30–40 минут.
8. Достать пирог, остудить, нанести сверху джем или протеиновый крем.
9. Приятного аппетита!

В оригинальном рецепте в диетический пирог из тыквы идут еще и орехи. Учитывая калорийность орехов, какой он тогда диетический? У меня орехов не было, поэтому обошлась без них. Тем не менее, получилось ОЧЕНЬ вкусно. Если у вас есть тыква и вы не знаете, что из нее приготовить, то испеките диетический пирог. Тем более, время активного приготовления – всего 10-20 минут.

Калорийность (без джема) на 100 г: 71,6 ккал; Б: 4,6; Ж: 1,9; У: 12,5

ПП рецепты из тыквы

Пирог с тыквой — состав и калорийность

Яйца в обычном рецепте тыквенного пирога я заменила  на комбинацию воды, разрыхлителя и подсолнечного масла. Получился вот такой состав:

Продукт	Мера	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
тыква	300 гр	300	3. 9	0.9	23.1	84
разрыхлитель теста	4 ч.л.	28	0.03	0	5.49	22.12
вода	5 ст.л.	100	0	0	0	0
масло подсолнечное	4 ст.л.	68	0	67.93	0	611.32
сахар-песок	150 гр	150	0	0	149.55	597
лимон	0.5 шт	25	0.23	0.03	0.75	4
мука пшеничная	250 гр	250	23	3	187.25	855
Итого		921	27.16	71.86	366.14	2173.44
Итого на 100 грамм		100	2.95	7.8	39.75	235.99

Все продукты доступны круглый год разве что кроме тыквы, которая в наших краях бывает в основном в октябре-ноябре.

Для приготовления данной выпечки понадобится сладкая тыква с плотной мякотью. Запекать овощ можно в духовке или мультиварке.

Ингредиенты:

• Тыква – 1,4 кг.
• Мука рисовая – 1 ст.
• Крахмал – 2,5 ст.л.
• Масло оливы – 60 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Миндаль – 90 г.
• Корица – по вкусу.
• Лимонная цедра – по вкусу.

Приготовление:

• Запеките тыкву в духовке, измельчите в пюре.
• В блендере пробейте миндаль с цедрой, корицей.
• Смешайте компоненты, добавьте 1 ст.л. крахмала.
• В миске соедините муку, масло, крахмал и яйцо. Замесите тесто, отправьте в холод на 30 минут.
• Раскатайте в пласт, поместите в форму, выпекайте 12 минут. Выложите тыквенную начинку, готовьте 25 минут. Кушайте после полного остывания.

Ингредиенты для «Тыквенный пирог»:

• Хлопья овсяные (смолоть в муку (не пыль), можно взять отруби) — 1 стак.
• Яйцо куриное (отделить белок от желтка) — 1 шт
• Тыква (указала примерное количество) — 300 г
• Сахар (!по вкусу! можно, и даже нужно бы заменить стевией.. но её у меня не оказалось) — 2 ч. л.
• Яблоко (по желанию) — 1 шт
• Изюм (по желанию, варьировать количество) — 30 г
• Вода — 0,25 стак.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 5

ПП суп из тыквы

Если вы не любитель супа-пюре, тогда вы всегда можете приготовить диетический суп из тыквы с куриным филе. В данном случае тыква прекрасно заменить картофель, калорийность которого в разы превышает калорийность тыквы. Сам суп очень прост в приготовлении и станет отличным пп обедом! Вам понадобится:

• 1 куриное филе. Моем, заливаем водой и ставим вариться. Не забудьте снимать пенку.
• 1 луковица. Ее мы только чистим и отправляем вариться вместе с куриным филе. Потом ее можно вынуть. Она нам нужна для аромата.
• 300 грамм очищенной тыквы. Нарезаем привычными кусочками, так же как мы нарезаем картофель.
• 1 средняя морковь. Натираем на терке.
• Несколько соцветий брокколи. Так наш суп из тыквы для похудения станет еще вкуснее и полезнее!
• Соль и специи.

Когда мясо будет готово, то не забываем вынуть луковицу. Добавляем в наш пп куриный бульон все остальные ингредиенты и варим еще в течение 15 минут на маленьком огне. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу.

Таблица разрешенных продуктов для правильного питания

Индекс упитанности

75%

Чем выше этот %, тем
быстрее наедите бока 🙂

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Пищевая ценность тыквенного пирога — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в тыквенном пироге? Количество калорий в тыквенном пироге: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в тыквенном пироге? Количество жира в тыквенном пироге: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в тыквенном пироге? Количество насыщенных жиров в тыквенном пироге: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в тыквенном пироге? Количество мононенасыщенных жиров в тыквенном пироге: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в тыквенном пироге? Количество полиненасыщенных жиров в тыквенном пироге: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в тыквенном пироге? Количество холестерина в тыквенном пироге: холестерин
Сколько натрия в тыквенном пироге? Количество натрия в тыквенном пироге: Натрий
Сколько калия в тыквенном пироге? Количество калия в тыквенном пироге: Калий
Сколько углеводов в тыквенном пироге? Количество углеводов в Тыквенном пироге: Углеводы
Сколько чистых углеводов в тыквенном пироге? Количество чистых углеводов в тыквенном пироге: нетто углеводы
Сколько сахара в тыквенном пироге? Количество сахара в тыквенном пироге: сахар
Сколько клетчатки в тыквенном пироге? Количество клетчатки в тыквенном пироге: клетчатка
Сколько глюкозы в тыквенном пироге? Количество глюкозы в тыквенном пироге: глюкоза
Сколько фруктозы в тыквенном пироге? Количество фруктозы в тыквенном пироге: фруктоза
Сколько лактозы в тыквенном пироге? Количество лактозы в тыквенном пироге: лактоза
Сколько мальтозы в тыквенном пироге? Количество мальтозы в тыквенном пироге: Мальтоза
Сколько галактозы в тыквенном пироге? Количество галактозы в тыквенном пироге: галактоза
Сколько сахарозы в тыквенном пироге? Количество сахарозы в тыквенном пироге: сахароза
Сколько белка в тыквенном пироге? Количество протеина в тыквенном пироге: протеина
Витамины и минералы
Сколько витамина А в тыквенном пироге? Количество витамина А в тыквенном пироге: витамин А
Сколько МЕ витамина А в тыквенном пироге? Количество витамина А в тыквенном пироге: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в тыквенном пироге? Количество витамина B6 в тыквенном пироге: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в тыквенном пироге? Количество витамина B12 в тыквенном пироге: витамин B12
Сколько витамина С в тыквенном пироге? Количество витамина C в тыквенном пироге: витамин C
Сколько витамина D содержится в тыквенном пироге? Количество витамина D в тыквенном пироге: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в тыквенном пироге? Количество витамина D МЕ в тыквенном пироге: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в тыквенном пироге? Количество витамина Е в тыквенном пироге: витамин Е
Сколько витамина К в тыквенном пироге? Количество витамина К в тыквенном пироге: витамин К
Сколько кофеина в тыквенном пироге? Количество кофеина в тыквенном пироге: кофеин
Сколько кальция в тыквенном пироге? Количество кальция в тыквенном пироге: кальций
Сколько железа в тыквенном пироге? Количество железа в тыквенном пироге: Iron
Сколько магния в тыквенном пироге? Количество магния в тыквенном пироге: магний
Сколько фосфора в тыквенном пироге? Количество фосфора в тыквенном пироге: Phosphorus
Сколько цинка в тыквенном пироге? Количество цинка в тыквенном пироге: цинк
Сколько меди в тыквенном пироге? Количество меди в тыквенном пироге: медь
Сколько марганца в тыквенном пироге? Количество марганца в тыквенном пироге: марганец
Сколько селена в тыквенном пироге? Количество селена в тыквенном пироге: селен
Сколько ретинола в тыквенном пироге? Количество ретинола в тыквенном пироге: ретинол
Сколько ликопина в тыквенном пироге? Количество ликопина в тыквенном пироге: ликопин
Сколько тиамина в тыквенном пироге? Количество тиамина в тыквенном пироге: тиамин
Сколько рибофлавина в тыквенном пироге? Количество рибофлавина в тыквенном пироге: рибофлавин
Сколько ниацина в тыквенном пироге? Количество ниацина в тыквенном пироге: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в тыквенном пироге? Количество фолиевой кислоты в тыквенном пироге: фолиевая кислота
Сколько холина в тыквенном пироге? Количество холина в тыквенном пироге: холин
Сколько бетаина в тыквенном пироге? Количество бетаина в тыквенном пироге: бетаин
Сколько воды в тыквенном пироге? Количество воды в тыквенном пироге: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в тыквенном пироге? Количество триптофана в тыквенном пироге: триптофан
Сколько треонина в тыквенном пироге? Количество треонина в тыквенном пироге: треонин
Сколько изолейцина в тыквенном пироге? Количество изолейцина в тыквенном пироге: изолейцин
Сколько лейцина в тыквенном пироге? Количество лейцина в тыквенном пироге: лейцин
Сколько лизина в тыквенном пироге? Количество лизина в тыквенном пироге: лизин
Сколько метионина в тыквенном пироге? Количество метионина в тыквенном пироге: метионин
Сколько цистина в тыквенном пироге? Количество цистина в тыквенном пироге: цистин
Сколько фенилаланина в тыквенном пироге? Количество фенилаланина в тыквенном пироге: фенилаланин
Сколько тирозина в тыквенном пироге? Количество тирозина в тыквенном пироге: тирозин
Сколько валина в тыквенном пироге? Количество валина в тыквенном пироге: валин
Сколько аргинина в тыквенном пироге? Количество аргинина в тыквенном пироге: аргинин
Сколько гистидина в тыквенном пироге? Количество гистидина в тыквенном пироге: гистидин
Сколько аланина в тыквенном пироге? Количество аланина в тыквенном пироге: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в тыквенном пироге? Количество аспарагиновой кислоты в тыквенном пироге: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в тыквенном пироге? Количество глутаминовой кислоты в тыквенном пироге: глутаминовая кислота
Сколько глицина в тыквенном пироге? Количество глицина в тыквенном пироге: Глицин
Сколько пролина в тыквенном пироге? Количество пролина в тыквенном пироге: пролин
Сколько серина в тыквенном пироге? Количество серина в тыквенном пироге: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Пищевая ценность тыквенного пирога — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в тыквенном пироге? Количество калорий в тыквенном пироге: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в тыквенном пироге? Количество жира в тыквенном пироге: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в тыквенном пироге? Количество насыщенных жиров в тыквенном пироге: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в тыквенном пироге? Количество мононенасыщенных жиров в тыквенном пироге: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в тыквенном пироге? Количество полиненасыщенных жиров в тыквенном пироге: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в тыквенном пироге? Количество холестерина в тыквенном пироге: холестерин
Сколько натрия в тыквенном пироге? Количество натрия в тыквенном пироге: Натрий
Сколько калия в тыквенном пироге? Количество калия в тыквенном пироге: Калий
Сколько углеводов в тыквенном пироге? Количество углеводов в Тыквенном пироге: Углеводы
Сколько чистых углеводов в тыквенном пироге? Количество чистых углеводов в тыквенном пироге: нетто углеводы
Сколько белка в тыквенном пироге? Количество протеина в тыквенном пироге: протеина
Витамины и минералы
Сколько витамина А в тыквенном пироге? Количество витамина А в тыквенном пироге: витамин А
Сколько МЕ витамина А в тыквенном пироге? Количество витамина А в тыквенном пироге: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в тыквенном пироге? Количество витамина B6 в тыквенном пироге: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в тыквенном пироге? Количество витамина B12 в тыквенном пироге: витамин B12
Сколько витамина С в тыквенном пироге? Количество витамина C в тыквенном пироге: витамин C
Сколько кальция в тыквенном пироге? Количество кальция в тыквенном пироге: кальций
Сколько железа в тыквенном пироге? Количество железа в тыквенном пироге: Iron
Сколько магния в тыквенном пироге? Количество магния в тыквенном пироге: магний
Сколько фосфора в тыквенном пироге? Количество фосфора в тыквенном пироге: Phosphorus
Сколько цинка в тыквенном пироге? Количество цинка в тыквенном пироге: цинк
Сколько меди в тыквенном пироге? Количество меди в тыквенном пироге: медь
Сколько марганца в тыквенном пироге? Количество марганца в тыквенном пироге: марганец
Сколько селена в тыквенном пироге? Количество селена в тыквенном пироге: селен
Сколько ретинола в тыквенном пироге? Количество ретинола в тыквенном пироге: ретинол
Сколько тиамина в тыквенном пироге? Количество тиамина в тыквенном пироге: тиамин
Сколько рибофлавина в тыквенном пироге? Количество рибофлавина в тыквенном пироге: рибофлавин
Сколько ниацина в тыквенном пироге? Количество ниацина в тыквенном пироге: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в тыквенном пироге? Количество фолиевой кислоты в тыквенном пироге: фолиевая кислота
Сколько воды в тыквенном пироге? Количество воды в тыквенном пироге: вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в тыквенном пироге? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в тыквенном пироге: Докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько всего омега-3 содержится в тыквенном пироге? Количество Омега-3 в тыквенном пироге: Всего Омега-3
Аминокислоты
Сколько триптофана в тыквенном пироге? Количество триптофана в тыквенном пироге: триптофан
Сколько треонина в тыквенном пироге? Количество треонина в тыквенном пироге: треонин
Сколько изолейцина в тыквенном пироге? Количество изолейцина в тыквенном пироге: изолейцин
Сколько лейцина в тыквенном пироге? Количество лейцина в тыквенном пироге: лейцин
Сколько лизина в тыквенном пироге? Количество лизина в тыквенном пироге: лизин
Сколько метионина в тыквенном пироге? Количество метионина в тыквенном пироге: метионин
Сколько цистина в тыквенном пироге? Количество цистина в тыквенном пироге: цистин
Сколько фенилаланина в тыквенном пироге? Количество фенилаланина в тыквенном пироге: фенилаланин
Сколько тирозина в тыквенном пироге? Количество тирозина в тыквенном пироге: тирозин
Сколько валина в тыквенном пироге? Количество валина в тыквенном пироге: валин
Сколько аргинина в тыквенном пироге? Количество аргинина в тыквенном пироге: аргинин
Сколько гистидина в тыквенном пироге? Количество гистидина в тыквенном пироге: гистидин
Сколько аланина в тыквенном пироге? Количество аланина в тыквенном пироге: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в тыквенном пироге? Количество аспарагиновой кислоты в тыквенном пироге: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в тыквенном пироге? Количество глутаминовой кислоты в тыквенном пироге: глутаминовая кислота
Сколько глицина в тыквенном пироге? Количество глицина в тыквенном пироге: Глицин
Сколько пролина в тыквенном пироге? Количество пролина в тыквенном пироге: пролин
Сколько серина в тыквенном пироге? Количество серина в тыквенном пироге: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Польза тыквенного пирога для здоровья | Здоровое питание

Кристин Грей Обновлено 28 ноября 2018 г.

Традиция тыквенного пирога на День Благодарения в Соединенных Штатах началась, когда колонисты увидели, как коренные американцы едят и используют фрукты, созревающие осенью и в начале зимы. Пирог настолько связан с праздником, что существует апокрифическая история о поселенцах в Коннектикуте, однажды отложивших День Благодарения из-за того, что они не смогли найти достаточно патоки, ключевого ингредиента пирога.

General Nutrition

133-граммовый ломтик коммерчески приготовленного тыквенного пирога содержит около 323 калорий, 46 граммов углеводов, 13 граммов жира, 2,6 грамма насыщенных жиров, 5,2 грамма белка, 2,4 грамма клетчатки, 450 миллиграммов натрия и 35 миллиграммов холестерина, по данным Национальной сельскохозяйственной библиотеки Министерства сельского хозяйства США. Эти цифры соответствуют 20 процентам рекомендуемого суточного потребления жиров, 19 процентам натрия, 15 процентам углеводов, 13 процентам насыщенных жиров, 12 процентам холестерина, 11 процентам белка и 10 процентам клетчатки.

Витамины

Кусочек тыквенного пирога является важным источником водорастворимых витаминов группы B, предлагая 20 процентов рекомендуемой суточной нормы тиамина и витамина B-12, 13 процентов рибофлавина, 12 процентов фолиевой кислоты и 9 процентов витамина B. ниацин. Эти витамины способствуют укреплению кожи, зрения и неврологического здоровья, образованию красных кровяных телец и поддержанию аппетита, пищеварения и обмена веществ. Фолиевая кислота также помогает снизить риск ишемической болезни сердца и некоторых врожденных дефектов.Порция тыквенного пирога также обеспечивает 67 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина А, 15 процентов витамина К и 7 процентов витамина Е. Витамины А, Е и К способствуют здоровью кожи и слизистых оболочек, ночного видения, свертывания крови и костей. и развитие зубов. Витамины А и Е также являются антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить некоторые формы рака. Тыквенный пирог содержит следовые количества других витаминов.

Минералы

Один кусок пирога обеспечивает 9 процентов дневной нормы фосфора и 7 процентов кальция и железа.Преимущества этих минералов включают здоровье костей, зубов, неврологическое, клеточное и метаболическое состояние. Они также способствуют сокращению мышц, свертыванию крови и насыщению крови кислородом. Тыквенный пирог содержит номинальное количество других минералов.

Предложения

Из-за высокого содержания жиров, насыщенных жиров, холестерина и натрия в тыквенном пироге вы можете придумать способы насладиться им, не просто разрезая себе ломтик. Попробуйте приготовить мини-пирожки с тыквой, чтобы сократить порции. Отрежьте небольшой кусок тыквенного пирога и добавьте обезжиренный йогурт или мороженое в качестве начинки или перемешайте. Если вы жаждете сладкого тыквенного угощения, попробуйте вместо этого приготовить тыквенные кексы или ограничьте потребление жиров, насыщенных жиров, холестерина и натрия до конца дня.

Пищевая ценность: самый полезный тыквенный пирог

Пищевая ценность

Размер порции: 1 ломтик (только пирог)

Порций в рецепте: 10

Количество на порцию

135 калорий Калорий в составе жира 41,4

% дневная стоимость *

Всего жиров 4.6 г 7%

Насыщенные жиры 2,6 г 13%

Ненасыщенные жиры 1,3 г

Холестерин 11,3 мг 4%

Натрий 189,7 мг 8%

Всего углеводов 19,6 г 7%

Пищевые волокна 3,4 г 14%

Сахар 7,6 г

Белок 4,3 г 9%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Весонаблюдатели: Старые баллы = 2; Очки + = 3

Пищевая ценность

Размер порции: 1 ломтик (со взбитыми сливками)

Порций в рецепте: 10

Количество на порцию

156 ккал Калорий в составе жира 55,8

% дневная стоимость *

Всего жиров 6,2 г 10%

Насыщенные жиры 3,7 г 19%

Ненасыщенные жиры 1,9 г

Холестерин 17. 4 мг 6%

Натрий 195,3 мг 8%

Всего углеводов 20,0 г 7%

Пищевые волокна 3,4 г 14%

Сахар 8,0 г

Белок 5,2 г 10%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Весонаблюдатели: Старые баллы = 3; Очки + = 4

Примечание
Это было рассчитано для рецепта, как написано, с использованием около 90% корочки для обрезки выступа перед выпечкой.Если будут сделаны какие-либо замены, информация о питании может измениться.

Вернуться к рецепту идеального здорового тыквенного пирога.

калорий в тыквенном пироге и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 1 штука (1/8 от 9 дюймов) Сумма на порцию калорий 323 % дневных значений * Всего жиров 14. 63 г 19% Насыщенные жиры 2,749 г 14% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 4,851 г Мононенасыщенные жиры 6,209 г Холестерин 31 мг 10% Натрий 434 мг 19% Всего углеводов 42.04g 15% Пищевые волокна 4,2 г 15% Сахар 21,34 г Белки 6,01 г Витамин D – Кальций 92 мг 7% Утюг 1,22 мг 7% Калий 237 мг 5% Витамин А 690 мкг 77% Витамин C 1. 5 мг 2% 16% RDI * (323 калории) Распределение калорий: Углеводы (52%) Жиры (41%) Белки (7%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Обзор питания: калорий 323 Жир 14.63 г Углеводы 42,04 г Белки 6,01 г Тыквенный пирог содержит 323 калорий, калорий. Распределение калорий: 41% жира , 52% углеводов, 7% белка. Общие размеры порции: Родственные типы пирогов: См. Также:

Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Тыквенный пирог

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2]. значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom? allNutritionValues ​​[2] .uomDescription: »}}

  Калорий {{allNutritionValues ​​[2].adult_dv}} Калории {{allNutritionValues ​​[2] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom? allNutritionValues ​​[21] .uomDescription: »}}

  Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21] .adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22] . value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom? allNutritionValues ​​[22] .uomDescription: »}}

  Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22].adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom? allNutritionValues ​​[11] .uomDescription: »}}

  Протеин Протеин

• Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4]. значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[4].adult_fulldv}}
• Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
• Кальций: {{allNutritionValues ​​[14].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[14] .adult_fulldv}}
• Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[29]. значение}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
• Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
• Утюг: {{allNutritionValues ​​[15].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}
• Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[6].значение}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] . value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
• Витамин Д: {{allNutritionValues ​​[27].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[27] .adult_fulldv}}
• Калий: {{allNutritionValues ​​[25] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[25].adult_fulldv}}
• Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}

• Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] . uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_fulldv}}
• Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
• Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] . uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
• Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}
• Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
• Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10]. значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
• Витамин Д: {{allNutritionValues ​​[27].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[27] .adult_fulldv}}
• Кальций: {{allNutritionValues ​​[14] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[14].adult_fulldv}}
• Утюг: {{allNutritionValues ​​[15] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}
• Калий: {{allNutritionValues ​​[25].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[25] .adult_fulldv}}
• Обслуживает: {{serve}}

* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.

Costco Питание для тыквенного пирога | Жить сильным.com

Costco продает продукты питания собственной марки, в том числе тыквенный пирог.

Изображение предоставлено: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images

На протяжении многих лет десерты из тыквенного пирога украшали многие праздничные столы. Если вы ведете напряженный образ жизни, покупка предварительно приготовленного десерта из тыквенного пирога может реально сэкономить время. Costco — это оптово-розничная компания с магазинами по всему миру. Costco предлагает товары собственной торговой марки, в том числе тыквенный пирог и тыквенный чизкейк. Однако вы должны приобрести членство, чтобы делать покупки в Costco.

Калорий

В качестве десерта даже одна порция тыквенного пирога Costco высококалорийна. По данным LiveStrong.com MyPlate, порция одного ломтика, состоящего из одной 12-й части пирога или 4,8 унции, содержит 310 калорий. В одном кусочке чизкейка Costco с тыквенным пирогом даже больше — 420 калорий. Если вы потребляете обычную диету в 2000 калорий в день, один кусок этих десертов обеспечивает от 16 до 21 процента калорий, которые вам требуются в течение дня.

Жиры и холестерин

Хотя для полноценной диеты вам нужно немного жира, вы не хотите получать слишком много жира.Одна порция тыквенного пирога Costco содержит 11 г жиров, 3,5 г насыщенных жиров и 65 мг холестерина. На сайте питания My Fitness Pal указано, что одна порция чизкейка Costco с тыквенным пирогом содержит 24 г жиров, 14 г насыщенных жиров и 90 мг холестерина. Слишком большое количество насыщенных жиров и холестерина в вашем рационе может увеличить риск развития проблем со здоровьем, таких как высокий уровень холестерина и сердечные заболевания. По этой причине лучше всего наслаждаться этими десертами с высоким содержанием жира только изредка.

Углеводы и сахар

Углеводы — это крахмалы и сахара в продуктах питания, которые обеспечивают организм необходимой энергией.Одна порция тыквенного пирога Costco содержит 48 г углеводов и 30 г сахара, а порция чизкейка тыквенного пирога Costco содержит 47 г углеводов и 37 г сахара. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам получать не более половины своих дискреционных калорий, или 100 калорий, из сахара, а мужчинам — не более 150 калорий в день из сахара.

Натрий

Ваше тело не может производить натрий самостоятельно; вы должны получать его через свой обычный рацион.Однако Институт медицины заявляет, что вам не нужно много, не более 1500-2300 мг натрия в день. Одна порция тыквенного пирога Costco содержит 370 мг натрия, а одна порция чизкейка тыквенного пирога Costco содержит 420 мг натрия. Постоянное употребление слишком большого количества натрия повышает вероятность развития высокого кровяного давления и проблем с сердцем.

«Ты одновременно инвалид и не инвалид». Как живут люди с паническим расстройством

«Удар в сердце, первая мысль — инфаркт!»

Александр, 28 лет, Ростов-на-Дону:

По профессии я дальнобойщик. Началось все с того, что я потерял работу. Новую найти было трудно, да еще и близкие упрекали — в общем, нервы за нервами. Наконец, нашел подработку, повез груз на Урал, и машина там сломалась. Проторчал на трассе трое суток, зимой, один, без денег. Вернулся — стал опять искать работу. У нас с женой была машина, платить кредит стало нечем, и ее забрали приставы. Снова нервы. Работу я вскоре нашел, но в одном из рейсов уснул за рулем и попал в аварию.

После этого появился какой-то страх, а через месяц в рейсе случился первый приступ. Я ехал, разговаривал с женой по телефону и почувствовал удар в сердце, а руки на руле стали чужими. Первая мысль — инфаркт! Остановился. Темно, на дороге никого. Голова кружится, дышать тяжело, холодный пот струится, сердце болит. Думая, что умираю, вызвал скорую. Врачи потом сказали, что это нервный срыв — на меня как раз перед этим рейсом повесили ремонт машины. Второй приступ случился еще через месяц и снова в дороге. Я начал задыхаться, опять тремор рук, тошнота и жуткий страх смерти. Я вернулся домой, стал изучать литературу, понял, что у меня панические атаки и обратился к неврологу.

Окружающий мир казался мне нереальным, на работе меня убрали с рейсов и перевели на склад, а через три месяца уволили, подумав, что я психически болен

Врач прописала фенибут. После этого жизнь превратилась в ад. Приступы повторялись несколько раз в день. Окружающий мир казался мне нереальным, у меня было ощущение, что разум существовал отдельно от тела. Я жил в постоянном диком страхе. На работе меня убрали с рейсов и перевели на склад, а через три месяца уволили, подумав, что я психически болен. Я сидел дома и читал про приступы, из-за этого они усилились. Мне было страшно выходить на улицу, в магазине шарахался от манекенов. Я потерял смысл жизни и стал думать о суициде. Мне не помогала медитация и смена обстановки. В очередной раз изучая свои приходы, наткнулся на одно видео. Там парень рассказывал, что нужно перестать постоянно думать об этом и не читать информацию о приступах — короче, забить на все и принять, как оно есть, и тогда все пройдет. Я так и сделал.

Я нашел новую работу, заставил сесть себя за руль, и паника постепенно стала уходить. Я потихоньку стал учиться жить заново. Сейчас, бывает, еду, и руки как будто не мои или как будто вываливаюсь из тела, но понимаю, что за год ничего со мной не случилось, и отпускает. Появились цели в жизни, но нет радости. Родные заметили, что пропала улыбка, изменились глаза. Жизнь разделилась на до и после.

«Познав страх смерти, я стала ближе к Богу»

Алина, 24 года, Прокопьевск:

Пока не вышла замуж, я росла с бабушкой. Перед смертью она постоянно жаловалась: «Ой, что-то голова кружится, хожу, как пьяная» — и говорила, что скоро умрет.

Муж у меня, бывает, выпивает, и мы с ним из-за этого ругаемся. После одной из ссор у меня были те же ощущения, и я, вспомнив бабушку, подумала, что тоже умру. Эта мысль засела в моей голове. Еще и гадалка, к которой обратилась свекровь, нагадала, что я покончу жизнь самоубийством, поставила на мне крест. Нелегко жить с этими мыслями.

У меня началась ипохондрия, я стала придумывать себе болезни. У меня не было денег, чтобы обойти врачей, поэтому ситуация только усугубилась: начались панические атаки. Было очень страшно, я ревела навзрыд и думала, что умираю. После этого я пошла к психиатру, который назначил мне коктейль из антидепрессантов и транквилизаторов.

Раньше я при каждой ссоре орала, что не хочу жить, что я устала, и вот теперь, наверное, пожинаю плоды своих слов

Муж говорил, что я начиталась всякого и сама себе внушила. Мать говорила, что это все от усталости — все-таки двое детей. Врач — что я нормальная, просто у меня депрессия. Я боялась, что сойду с ума и причиню кому-то вред, боялась смерти. Потом я стала понимать, что надо следить за дыханием и скоро отпустит. Через полгода я по собственной воле бросила пить лекарства, так как многие считают, что нужно менять мышление и искать причину в голове, а не устранять тревогу и панические атаки таблетками.

Познав страх смерти, я стала ближе к Богу и начала ценить все, что у меня есть. Раньше я при каждой ссоре орала, что не хочу жить, что я устала, и вот теперь, наверное, пожинаю плоды своих слов. Никогда не жалуйтесь на свою жизнь и никого не вините. Вы сами хозяева своей судьбы. Живите и радуйтесь каждому прожитому дню. Такое испытание, я считаю, дается, чтобы человек осознал ценность жизни.

Сейчас панические атаки случаются раза три в месяц, а раньше каждый день. Осталась депрессия, но я ее лечу.

«Родители до сих пор не верят»

Александра, 27 лет, Кемерово:

Я живу с паническими атаками уже 10 лет. Когда все только началось, я около года безвылазно просидела в квартире. Друзья приносили еду и выносили мусор.

Бывает, панических атак нет по полгода, бывает — случаются по нескольку раз на день. Длятся атаки до 10 минут: это аритмия, ватные ноги, руки трясутся, зрачки расширены, голову прямо тяжело держать. Я впадаю в ступор и медленно соображаю. Я не нашла никакой закономерности, никаких причин: меня накрывает и со знакомыми, и с незнакомыми людьми, и дома, и на работе. Паническая атака — это как будто ты стоишь перед хищником и нужно либо бить, либо бежать. Контролировать себя в эти моменты не получается. Надо просто перетерпеть.

Паническая атака — это как будто ты стоишь перед хищником и нужно либо бить, либо бежать

Я была у невропатолога, психотерапевта, семь лет жила в Израиле, лечилась там и лечусь тут до сих пор. Мне стыдно с этим жить: ты одновременно инвалид и не инвалид. Сильные таблетки, которые я принимала в Израиле, в России нереально достать без амбулаторного лечения. Мне сказали: чтобы получить, надо полежать в психушке. Я себя психически нездоровой не считаю, поэтому не вижу смысла госпитализироваться.

Я веду активный образ жизни, живу с парнем второй месяц. Он пока моих приступов не замечал. Я выбираю деятельность, не связанную с общением, и часто меняю работу.

Мои родители до сих пор не верят, что панические атаки — это реальность. Говорят, что я просто сама придумываю себе проблемы. Друзья относятся с пониманием. Поддержки я не жду. А что поддерживать? Ну, пожалели тебя, раз, два. Не будешь лезть постоянно со своими проблемами. Справляюсь сама, как могу. С этим можно жить.

«Раньше я следила за собой, а сейчас мою голову раз в неделю»

Юлия, 30 лет, Владивосток:

Я по специальности педагог с 10-летним стажем. У меня был годовой перерыв, когда я работала в другом месте, не связанном с преподаванием. Темп был бешеный, я не потянула. А потом начались панические атаки.

16 ноября 2016 года я как обычно проснулась и начала собираться на работу. Внезапно меня накрыло: стало дико страшно, руки и ноги онемели, я перестала их чувствовать, тело охватила дрожь, а сердце безумно колотилось. Меня бросало то в жар, то в холод, накатывала тошнота. Это длилось полчаса. Потом я почувствовала сильную слабость и пролежала весь день. На работу пойти просто не было сил. Я не поняла, что со мной было. Через несколько дней приступ повторился, потом атаки стали ежедневными и повторялись по нескольку раз в сутки. Мне пришлось уволиться с работы. 

Я обошла всех врачей в городе, сдала кучу анализов — все было в норме. В итоге терапевт сказала, что у меня вегетососудистая дистония. Она посоветовала сходить на массаж, иглоукалывание и попить валерьянки. Мне не помогло. Даже гипноз пробовала. Было такое, что я неделю не спала по ночам — боялась не проснуться и засыпала только под утро.

Я боялась, что схожу или уже сошла с ума, но просто не знаю об этом, поэтому я пошла к психиатру. Мне поставили диагноз — генерализованное тревожное расстройство. Психиатр прописал мне какие-то ядерные антидепрессанты. Пить их я просто побоялась — не хочу становиться овощем. Тем более антидепрессанты не избавляют от проблемы, а только блокируют ее, а перестанешь их принимать, все вернется по новой.

Когда-то я была девушка-зажигалка, а сейчас из-за панических атак и ипохондрии не могу сходить с друзьями в клуб

Я решила сделать МРТ головного мозга. Все было в порядке, но меня начало клинить, что с момента первых обследований прошло время, вдруг за это время что-то появилось, надо обследоваться. В общем, у меня началась ипохондрия. Я опять пошла по врачам, на меня смотрели как на дуру. Я часами сидела в интернете, читала медицинские справочники и впадала в истерики. Три месяца не выходила на улицу вообще. Уже потом, из интернета, я узнала, что это панические атаки.

Сейчас мне стало чуть полегче: накрывает раза два в неделю. В мае я вышла на работу. Думала, вернусь на свою стезю, отпустит. Не отпустило. Буквально на днях у меня был приступ. Пошла в столовую накрывать завтрак детям и меня начало трясти, захотелось куда-то убежать. Когда приступ начинается на работе, я ухожу в безлюдное место, реву и звоню друзьям и маме.

Если у меня что-то где-то кольнет, прыщик вылезет, я сразу начинаю паниковать. Атаки очень усложняют жизнь. Я хотела пойти на танцы, даже записалась в группу, но не пошла: в последний момент мне стало страшно, что вдруг меня накроет там, и я сделаю себе хуже. Раньше я была девушка-зажигалка, а сейчас из-за панических атак и ипохондрии не могу сходить с друзьями в клуб. Раньше я очень следила за собой, а сейчас голову могу помыть раз в неделю. Я понимаю, что так не должно быть, но у меня просто нет сил. Я не знаю, к кому обращаться. У нас в городе нет нормальных специалистов, а к сеансам по скайпу я отношусь скептически. В ближайшее время снова буду искать психиатра.

«Никакое расстройство не одержит верх надо мной настоящей»

Екатерина, 21 год, Москва:

Первая паническая атака случилась этой зимой, когда я поехала на лекцию по моушн-дизайну. Я звала друзей с собой, но им это было неинтересно. В итоге я оказалась одна среди незнакомых людей в закрытой аудитории. Как только выключили свет, мое сердце стало выпрыгивать из груди, а дыхание заметно участилось, мне не хватало воздуха. Тогда я болела ОРВИ, поэтому не придала приступу большого значения и списала свое состояние на простуду.

Со временем приступы стали повторяться, но на этот раз уже в транспорте.

Особенно тяжело я чувствовала себя в метро по утрам. Я просила друзей и родных ездить со мной, это помогало.

Приступы повторялись снова и снова. Все усугубилось до такой степени, что каждый мой день превратился в пытку

В период сессии панические атаки участились и повторялись чуть ли не каждый день. Раньше я пила обычное успокоительное. Думала, оно мне поможет, ведь я просто переутомилась, потому что почти все сессии закрывала на отлично. Мой молодой человек запретил мне курить: он думал, что все это из-за сигарет. Но приступы не прекращались, и я решила пойти к врачу. Участковый терапевт сказал, что это панические атаки, и прописал магний, который, естественно, не помог, ведь это просто витамины. Родные моему диагнозу удивились. Никто не воспринял это всерьез, даже я сама. Я думала, что это состояние временное, нужно просто потерпеть, подождать. Но приступы повторялись снова и снова. Все усугубилось до такой степени, что каждый мой день превратился в пытку. Я обратилась к психотерапевтам, которые назначили мне антидепрессанты. Поначалу я отказывалась их принимать из-за побочных эффектов, однако меня убедили, что сама я не справлюсь.

Мне легче, чем многим из тех, кто испытывает панические атаки: я привыкла постоянно общаться с людьми, мне и день трудно прожить без моих друзей. Они постоянно поддерживают меня в тяжелых ситуациях, хотя и подшучивали поначалу над моим состоянием, говорили, что я просто слишком много общалась с меланхоликами.

Последний приступ был неделю назад. Антидепрессанты я пью уже три недели. Никакое расстройство не одержит верх надо мной настоящей — жизнерадостной, активной и позитивной. Я не перестала учиться, гулять. Если загоню себя в угол и не буду из него вылезать, это будет куда страшнее.

Андрей Жиляев, психотерапевт, завкафедрой клинической, нейро- и патопсихологии института психологии им. Выготского РГГУ:

Если у вас началась паническая атака, наиболее эффективное немедикаментозное средство борьбы с ней — дозированная или управляемая гипоксия. Этот способ обычно показывают в западных фильмах: в момент приступа герои начинают дышать в пакет. В этот момент в мозгу включается компенсирующий механизм — антиэпилептический вал — таким образом аффект на уровне физической реакции перестает доминировать и паническая атака не наступает или сглаживается.

Панические атаки в классическом проявлении у женщин встречаются чаще, чем у мужчин. Но, по нашим прогнозам, этот гендерный перевес сгладится в ближайшее время.

Чтобы возникла паническая атака, необходимы два условия: стресс, как правило, хронический, и наличие слабого места в центральной нервной системе — микротромб, последствия перенесенной травмы и так далее. Но решающим моментом становится, как правило, именно стресс.

Если раньше панические атаки считались психическим отклонением, то сейчас их рассматривают как психоневрологическую патологию. Ее можно вылечить. Еще недавно психиатры лечили панические атаки только как стресс, эквивалент невроза, а неврологи — как вегетативный криз. Сейчас мы сочетаем эти методы лечения. Психотропная терапия — лечение исключительно психического расстройства,которым особенно активно увлекались в последние десятилетия — приводила к хронизации и затягиванию процесса. Но если мы сумеем преодолеть ситуацию внутри нервной системы, то тогда и стресс, оставшись, возможно, компонентом жизни, не будет приводить к паническим атакам.

Владимир Файнзильберг, доцент Института психоанализа, член Европейской и Российской профессиональной психотерапевтической лиги:

Панические атаки — самое распространенное невротическое расстройство. Объективно, по всем медицинским показателям, человек чувствует себя хорошо, а субъективно — абсолютно жутко. Заболевших можно разделить на две группы: невротики, у которых любые незначительные жизненные коллизии вызывают панические реакции, и те, у кого панические атаки возникают после пережитого шока.

Вылечить это расстройство реально. Чаще всего на начальном этапе болезни пациентам нужна медикаментозная поддержка. Так больной быстрее чувствует, что от лечения есть эффект, и начинает верить в себя. Теория о том, что с началом приема антидепрессантов приступы поначалу учащаются, неверна. Правильное сочетание антидепрессантов и транквилизаторов приводит к заметным улучшениям уже с первых дней приема. Но если у человека есть предрасположенность к паническим атакам, без психопрофилактики — аутотренинга или занятий с психологом — любая стрессовая ситуация приведет к новому приступу.

Если у вас случилась паническая атака, нужно себя успокоить и понять, что с вашим организмом все в порядке, все страхи только в голове. Рекомендуется также глубокое замедленное дыхание. Потом, конечно, нужно посетить психотерапевта, который и определит, нужна ли вам медикаментозная помощь.

«Если у вас сильный приступ панической атаки, не стесняйтесь звонить в скорую помощь»

Эксперты ООН представили доклад, в котором выразили опасения, что пандемия COVID-19 может вызвать глобальный кризис в области психического здоровья. Изоляция, страх, неопределенность и экономические сложности могут спровоцировать в человеке состояние психологического дистресса. То, что миллионы людей, которые прежде никогда не думали о смерти, столкнулись с ней как с реальной угрозой для себя и своих близких — уже само по себе сложное травматическое потрясение, считают специалисты.

У тех же людей, кто и до самоизоляции имел психологические проблемы, например, тревожные расстройства, текущая ситуация может спровоцировать обострение. Один из наиболее распространенных видов подобных расстройств — панические атаки. Это приступы внезапного страха и сильной тревоги без видимых на то причин.

На фоне пандемии COVID-19 может увеличиваться частота и интенсивность таких приступов, с ними становится сложнее бороться. Это и произошло у 22-летней Марии.

Рассказ Марии

«Кажется, что ты умираешь»

— Впервые я испытала паническую атаку в 16 лет. Я тогда еще училась в школе, помню, что меня вывели с урока и вызвали скорую, потому что стало очень плохо. Было трудно дышать, резко подскочил пульс, начало болеть сердце и покалывать в руках.

В такие моменты ты не понимаешь, что с тобой происходит, дико страшно и все время кажется, что ты умираешь.

У меня по семейной линии риск сердечно-сосудистых заболеваний: дедушка умер из-за проблем с сердцем, бабушка умерла, потому что у нее не выдержало сердце во время операции, и отец умер из-за того, что у него была ишемическая болезнь сердца. Поэтому, когда у меня случился первый приступ паники, спустя пару месяцев после смерти отца, я тогда подумала, что тоже умру из-за остановки сердца.

Но врачи на основе результатов ЭКГ-обследования уверили: с сердцем у меня все в порядке, что навело на мысль о вегето-сосудистой дистонии (мировое медицинское сообщество до сих пор дискутирует о существовании такой болезни, для части расстройств, относимых к ВСД, на западе используется название «соматоформная вегетативная дисфункция нервной системы». — Прим. ред.) и связанным с этим тревожным расстройством.

С тех пор я училась самостоятельно купировать вспышки паники. Принимала магний, валерьянку, корвалол, пустырник, загружала себя каждый день различными занятиями: ходила на учебу, работала, изучала корейский язык и занималась самульнори (“самульнори” или “самуллори” — корейское музыкальное представление в традиционном стиле, включающее игру на национальных ударных инструментах. — Прим. ред.).

Думала, что если буду все время чем-то заниматься и находиться в движении, то на приступы у меня просто не останется энергии. Помощь специалиста для себя не рассматривала, так как считала, что психотерапевт мне не по карману.

Спустя какое-то время самолечения сильные приступы действительно перестали случаться. Их интенсивность ослабла, на протяжении почти пяти лет панические атаки могли случаться один-два раза в год, из-за чего я перестала обращать внимание на проблему.

Коронавирус и изоляция

С появлением новостей о коронавирусе я снова начала волноваться, возобновилась знакомая тревожность. Когда в Москве окончательно ввели самоизоляцию, приступы вернулись уже с новой силой.

Они могли произойти абсолютно в любой момент, независимо от того, в каком состоянии я находилась или что вокруг меня происходило. Приступ мог вызвать какой-то внешний триггер, тревожная новость, но точно также это могло произойти на ровном месте. Я пыталась, как раньше, купировать седативными препаратами, но они перестали мне помогать. До этого момента у меня никогда атаки не повторялись в один и тот же день и длились они от 15 минут до часа — максимум. Теперь же повторялись по нескольку раз в день и могли продолжаться до трех часов безостановочно.

После таких приступов паники я уже была не в состоянии ни на учебе сосредоточиться, ни даже лечь спать. Но даже если мне и удавалось уснуть, то из-за панических атак у меня случались выбросы из сна, которые могли длиться всю ночь. Я просыпалась с ощущением беспричинного страха, колотящимся сердцем и учащенным пульсом.

Из-за смерти отца у меня постоянный страх, что с сердцем что-то не так, и я из-за этого умру. Эта мысль меня преследует, а с ней вместе паническое расстройство. Поэтому если я чувствую, что у меня пульс поднялся и покалывает рука, отдает в грудь, тремор начинается, то я как бы головой понимаю, что со мной физически все в порядке, что это не сердечный приступ, но тело уже на взводе и его не успокоить. Появляется ощущение потерянности в пространстве и нереальности происходящего. Это как замкнутый круг.

Представьте, если бы к вам на улице подошел грабитель с оружием и приставил пистолет к виску. Вы отдаете ему все, что у вас есть, и преступник говорит, что не убьет вас, но легче от этого точно не становится — пистолет-то все еще на вас направлен. Вот так я себя чувствую во время панических эпизодов.

Кризис с учебой

Я учусь на третьем курсе графического дизайна в Институте экономики и культуры: занимаюсь разработкой фирменного стиля, дизайном упаковок и полиграфии. Как и во многих других учебных заведениях, нам на время карантина перенесли сессию в онлайн, и мой период усилившихся панических атак очень негативно отразился на учебе, хотя в обычное время считаю себя достаточно собранным и усердным студентом. Я перестала посещать видеоконференции, потому что не могла сосредоточиться на теме занятий. Не могла заняться версткой журнала или написать курсовую работу, игнорировала сроки и накопила долги.

По одному из предметов нам дали задание сделать инфографику, каким-либо образом связанную со вспышкой коронавирусной инфекции. Прозвучит иронично, но я тогда выбрала тему «как не сойти с ума во время самоизоляции» с базовыми рекомендациями от ВОЗ и Роспотребнадзора.

Так получилось, что мне пришлось связаться с преподавателем и попросить сдвинуть сроки сдачи, потому что я, мол, сама буквально сошла с ума на изоляции и не могу сосредоточиться на учебе из-за своего состояния. Самое тяжелое было в том, что, не выполнив какое-то задание, я чувствовала себя более подавлено, не могла расслабиться, а это еще сильнее нагнетало мою тревожность.

Где искать помощь

Я живу отдельно от родителей, со своим молодым человеком. Конечно же, я делилась с ним своими тревогами, он сам все видел своими глазами, но в какой-то момент мне начало казаться, что я уже вымотала его своим нытьем. Дима [молодой человек] очень понимающий и заботливый, но мне уже стало неудобно с ним об этом говорить, не хотелось переваливать на него свои проблемы, поэтому держала все в себе.

Общалась на эту тему со своей мамой, не один раз. У нее самой есть проблемы похожего характера, она рассказывала мне, что сталкивалась с такими же паническими приступами в молодости. Ее ответ на мои опасения и тревожность был: «Роди, и все болячки пройдут». Она как бы понимает мое состояние и поддерживает, пытается утешишь, но не воспринимает всерьез. Для нее это скорее звучит как детский лепет.

В момент одного особенно сильного приступа мне пришлось обратиться в скорую помощь. К тому моменту я уже больше двух недель не могла попасть на прием в свою поликлинику и долго оттягивала обращение в скорую.

Честно сказать, было стыдно звонить и жаловаться на свои панические атаки, когда там врачи, может, заняты людьми, которые сейчас умирают. Но я понимала, что у меня нет другого выхода, что я не справляюсь сама. Панические атаки тебя не убьют, но они точно заставят думать так и чувствовать себя так, как будто ты умираешь. И это невыносимо.

В тот раз ко мне никто не приехал, потому что у меня не было температуры или каких-либо других симптомов коронавируса, сказали ждать звонка из районной больницы. Сначала со мной связался терапевт районной больницы, а уже на следующее утро — психотерапевт. Врач сказала, что позвонит в поликлинику и попросит оставить на мое имя рецепт препарата, который нужно будет прийти и оттуда забрать, а еще разрешила звонить ей, если станет хуже.

Я тревожный и впечатлительный человек, карантин соблюдаю и не хожу в места скопления людей, поэтому для меня поход в больницу был сложен в этом плане. На входе в поликлинику стояла очередь, внутрь никого не впускали. Один мужчина жаловался на кашель и головную боль, но его не хотели принять и отправили домой с рецептом антибиотиков. Подходил молодой человек с перевязанной губой и рукой: он ввязался в драку в соседнем районе и попал в полицию, пришел за перевязкой и больничным листом — ему тоже отказали в приеме. Как оказалось, в тот день в больнице почти никого не было, кроме медсестер. На посту мне выдали рецепт, я пошла в аптеку и купила лекарство.

Препарат оказался сильнодействующим транквилизатором, и так получилось, что это также был мой первый опыт лечения и приема рецептурных медикаментов. Поначалу было страшно принимать таблетки из-за длинного списка побочных эффектов, но в то же время я думала, что хуже того, через что я уже прошла быть не может, и рискнула. Мне повезло, транквилизаторы действительно помогли. Конечно же, их нужно принимать строго под наблюдением врача и согласно рекомендациям. Психотерапевт, которая меня консультировала, назначила курс в две недели по три таблетки в день, а дальше посоветовала посмотреть по состоянию: если станет хуже, то принимать еще раз таким же образом. На данный момент прием я прекратила и намного лучше себя чувствую: по ночам могу наконец спать, а днем, как раньше, спокойно заниматься учебой. За весь курс приема приступ случился только раз, на ранней стадии.

Я осознаю, что свою проблему сильно запустила, поэтому планирую начать комплексное лечение, когда закончится пандемия и появится возможность спокойно посещать медицинские учреждения. Пройти курс психотерапии, проработать травму, связанную со смертью отца, и принимать специально подобранные медикаменты. Несмотря на то что, как мне кажется, панические атаки останутся со мной навсегда, моя основная цель — снизить их количество и интенсивность.

Скептически отношусь к отмене карантина в Москве: с одной стороны, как и всем, надоело сидеть дома, волнуюсь о родителях: они на момент карантина доход не получали, так как у меня отчим работает в ресторане (временно закрыли), а мама — уволилась со своего прежнего места работы как раз перед началом самоизоляции.

С другой стороны, мне эпидемиологическая обстановка еще не внушает доверия, учитывая прирост заболевших и то, что с момента появления каждого нового зараженного карантин, по сути, продвигается на две недели вперед. Скорее всего, я редко, но буду выходить из дома в перчатках и маске, с антисептиком на вооружении. Конечно же, продолжу избегать больших скоплений и постараюсь держаться на расстоянии от людей в общественных местах и транспорте.

Когда приступы происходят так долго и мучительно, как у меня, то такая ситуация очень сильно выматывает, снижает качество жизни и мотивацию, могут появиться депрессивные состояния.

Что бы я посоветовала, исходя из своего опыта, прямо сейчас, в условиях пандемии: если у тебя действительно сильные приступы, ничего из известных методов не помогает, то можно позвонить в скорую помощь, а там дальше подскажут, что делать и куда обращаться.

А потом это надо лечить. Я пока все еще не могу позволить себе услуги частного психотерапевта, но опробовав бесплатную медицинскую помощь в действии, думаю, что стоит начать именно с этой опции лечения. Просто пока ты не попробуешь, ничего не изменится: да, панические атаки могут сами по себе пройти, но потом они обязательно вернутся. Это я на своем опыте выяснила.

Комментарий психотерапевта

— Когда происходит травматический опыт, человек теряет контакт с реальностью и, проваливаясь в воронку травмы, начинает вести себя так, словно травматизация происходит в реальном времени. И задача психотерапии — вытащить человека из этого состояния, дать возможность ему увидеть и почувствовать, что все уже произошло и прошло. В текущих условиях глобального кризиса и пандемии в нас присутствует не находящее выхода ощущение продолжительной тревожности. Нервная система начинает воспринимать состояние как постоянную угрозу жизни, и так как организм и психика находятся в хроническом ожидании опасности, то подавленные травматические реакции запускаются мгновенно. Здесь в работе психотерапевту важно использовать ресурсы и техники, которые помогут клиенту контролировать то, с чем он может справляться, а также здоровым образом адаптироваться к происходящему.

Практические советы по работе с тревожным состоянием и предотвращением панических атак

• Общение с близкими людьми. Говорите с членами семьи и друзьями о том, как вы себя чувствуете. Исследуйте свои эмоции и постарайтесь понять их. Это поможет не оказаться в воронке негативного мышления, которое приходит с изоляцией и страхом.
• Дыхательные упражнения. В интернете много инструкций и видеоуроков, которые могут помочь при первых симптомах панической атаки, тревоги и беспокойства. Если чувствуете наступление паники — используйте подходящие вам дыхательные техники, пока все признаки приступа не исчезнут. Для профилактики: концентрируйте внимание на глубоком замедленном дыхании животом утром и вечером по 10 минут.
• Прогулки на свежем воздухе. Находясь в изоляции, многие люди испытывают стресс, симптомы клаустрофобии и агорафобии, в каком-то смысле забывают о существовании мира за пределами квартиры, что создает определенное давление и благоприятную среду для паники. Напоминаем, что с 9 июня в столице отменили самоизоляцию: москвичи могут беспрепятственно выходить на улицу, совершать прогулки и посещать общественные места. Несмотря на снятие ограничений, необходимо помнить о соблюдении социальной дистанции и использовании средств индивидуальной защиты, когда покидаете дом.
• Психологическая помощь онлайн. Бесплатную консультацию психолога можно получить в Московской службе психологической помощи. Пообщаться с психологом в онлайн-чате, задать вопрос в формате вебинара или записаться на индивидуальную Skype-консультацию. Уточнить подробную информацию можно на сайте МСППН и по единому справочному номеру: +7 (499) 173-09-09.

Подписывайтесь на телеграм-канал АСИ.

я живу с паническими атаками

Не помогали ни сериалы, ни разговоры с мамой, ни приготовление вкусной еды, ни уборка, ни миллион других дел, которыми я пыталась занять руки и голову. Иногда спасали прогулки, когда я просто шла по парку и старалась ни о чем не думать. Так могли проходить часы, я начинала теряться во времени. Пыталась заниматься спортом, но каждый поход в зал сопровождался пыткой — я не хотела ни с кем разговаривать — ни с тренерами, ни с девушками на ресепшен. Помню, как просто лежала в бассейне на спине и смотрела в потолок, считала кафельные плитки. Однажды я поехала на встречу с подругой, и паника накрыла меня в метро. Я едва выдержала 15 минут в толпе, боялась, что упаду в обморок. Да и встреча тоже не задалась — я не могла ни о чем говорить и поймать нить разговора. Озиралась по сторонам, было трудно усидеть на месте. Подруга спросила, что со мной происходит, а я даже не смогла ей ничего толком объяснить.

Обычно страх появлялся из ниоткуда, ноги становились ватными, дыхание учащенным, сердцебиение бешеным. Концентрации ноль. Ты не можешь даже банально надеть на себя одежду и стоишь перед шкафом по часу. Все кажется нереальным, и ты словно смотришь на себя со стороны. Погружаешься в омут ужаса, тебя буквально трясет. Это состояние очень сложно объяснить словами.

Поначалу я вообще не понимала, что со мной происходит. А про панические атаки узнала, когда погуглила свои симптомы. Наткнулась на разные статьи и книги. Прочитала Дейла Карнеги «Как перестать беспокоиться и начать жить» и Люсинду Бассет «Только без паники». Люсинда, кстати, пережила жуткий период панических атак и написала об этом несколько книг, подробно рассказав, с чем ей пришлось столкнуться и как вообще можно бороться с тревогой. Я пользовалась ее советами — представляла все самое страшное, что может со мной случиться, а потом — то, как я смогу с этим справиться. Вела сочувственный диалог сама с собой. И даже составляла списки своих жизненных ценностей. Я описывала свои состояния на бумаге, пыталась (не очень успешно) медитировать. Еще иногда закрывала глаза и начинала внушать себе, что это временно, что все пройдет, а это просто испытание, с которым я должна справиться, чтобы выйти на новый уровень. Но убеждать себя, заставлять успокоиться — невыносимо сложно.

Что делать, если у вас — паническая атака: 5 полезных советов — Нож

Прежде чем бороться с панической атакой, стоит лучше понять, что это такое. Панической атакой называют состояние, когда человек испытывает сильный и беспричинный страх. При этом контролю такие эмоции почти не поддаются. Страх вызывает в организме целую цепочку реакций: учащается сердцебиение, повышается давление, не хватает воздуха. Ноги становятся «ватными», появляется дрожь и озноб, во рту пересыхает, а способность концентрироваться на чем-то резко снижается. Также у некоторых людей возникает ощущение скорой смерти, и это дополнительно усиливает приступ панической атаки. Длиться такое состояние может всего несколько минут, а может — целые часы.

Панические атаки существенно снижают качество жизни и в ряде случаев — если проблемой не заниматься — приводят к достаточно тяжелым последствиям, например к агорафобии. Также панические атаки нередко вызывают появление различных зависимостей — никотиновой, алкогольной, наркотической. С помощью них человек старается снять накопившийся стресс, однако со временем подобные «лекарства» действуют всё слабее, а вот панические атаки снова усиливаются. Именно поэтому так важно вовремя обратиться к специалисту. Если за год вы несколько раз испытывали панические атаки, то стоит записаться на прием к профессионалу — психологу, психотерапевту или психиатру (в зависимости от тяжести ситуации).

Паническая атака может случиться у каждого человека. Однако есть и особые «группы риска». Больше других людей опасаться ее стоит жителям крупных городов, где ежедневный стресс перегружает нервную систему. Считается, что порядка 5 % обитателей мегаполисов подвержены паническим атакам. Также в «группу риска» входят люди с так называемым катастрофическим мышлением. Обладатели подобного типа мышления склонны к драматизму и преувеличениям — даже незначительная проблема в их глазах вырастает до размера апокалипсиса. Нередко паническим атакам подвержены люди с тревожными расстройствами, социофобией или с обостренной эмоциональной восприимчивостью.

Триггером для таких атак может послужить серьезное переутомление или ожидание важного события. Нельзя забывать и о том, что подобное состояние возникает в том числе и вследствие различных психологических травм. Вовсе не обязательно, чтобы травмирующее событие произошло недавно — психика не всегда «оперативно» реагирует на случившееся, так что паническая атака может быть результатом какой-то тяжелой и не проработанной детской травмы.

Панические атаки могут случаться не только на улице, в незнакомых и людных местах, но даже дома. Обычно это происходит ночью или днем. Такой вид панических атак характерен для людей с высоким уровнем самоконтроля и дисциплины. В дневные часы тратится много сил на поддержание внешнего спокойствия и благообразности, а вот ночью, когда самоконтроль ослабевает, стресс словно бы «нагоняет» организм и обрушивается на него. Результатом становится не только бессонница, но и настоящая паника, когда ужас вызывают и собственные стены, и знакомые предметы мебели, и даже партнер, лежащий рядом. То же самое касается и утренних панических атак. Правда, здесь начинает работать и другой механизм. Если подсознательно у человека поход на работу (или просто путь до нее) вызывает сильные переживания и неприятные эмоции, то звонок будильника может стать своеобразным триггером для запуска панической атаки.

Что делать в момент панической атаки? 5 полезных советов

1. Самое главное при панической атаке — и одновременно самое сложное — отвлечься от испытываемого ужаса. И для этого все средства хороши. Если вы любите играть в игры на смартфоне — скорее запускайте самую любимую из них. Также можно постараться почитать книгу, включить музыку в наушниках, начать записывать в дневник свои ощущения, заняться устным счетом. Любое из этих действий требует концентрации внимания, а значит, ослабляет паническую атаку. Однако беда в том, что как раз сконцентрироваться в такой ситуации очень трудно, и это потребует от вас больших усилий.

2. Помимо того, что нужно придумать занятие для мозга, неплохо и весь остальной организм — все прочие чувства — занять чем-нибудь. Например, можно перебирать четки, чтобы тактильные ощущения отвлекли от панической атаки, или положить в рот леденец и задействовать вкусовые рецепторы. Также психологи советуют массировать мочки ушей, сжимать и разжимать ладони — это даст работу мышцам и поможет вновь «ощутить» свое тело.

3. Также не лишним будет иметь под рукой бутылку воды. Во время панической атаки нередко становится душно, ощущается острая нехватка кислорода, и несколько глотков воды хотя бы отчасти решат эти проблемы.

4. Отдельно стоит сказать о пользе работы с дыханием. Паническая атака вызывает учащение сердцебиения, что, в свою очередь, дополнительно усиливает страх и создает дискомфорт. Унять свое «взбесившееся» сердце можно разными способами. Один из самых простых — нормализовать дыхание. При первых приступах паники начинайте дышать по тактам: четыре на вдох, четыре — на задержку дыхания и четыре — на выдох.

5. Неплохим помощником в деле обуздания панической атаки станет приложение «АнтиПаника» (Android, iOS), которое несколько лет назад выпустили российские разработчики. Там есть и полезная информация о самих панических атаках, и дыхательные упражнения, и так называемые совладающие карточки, которые помогут снизить уровень тревоги.

Какие симптомы у невроза и как его лечить? Смотрите на сайте медицинского центра «Медюнион»

Хронические стрессы и постоянные психические перегрузки могут привести к неприятным последствиям в виде развития неврастении. Нестабильное эмоциональное состояние сказывается на работе и личной жизни человека. Но невроз, как и любое другое расстройство, можно вылечить с помощью профессиональных специалистов и различных методов терапии. Об этом подробнее расскажем в данной статье.

Что такое неврастения и как она развивается?

Невроз развивается в следствие расстройства деятельности головного мозга, а именно той части, которая в ответе за адаптацию человека. Последствия невралгии могут сказаться не только на психическом и эмоциональном состоянии пациента, но и негативно повлиять на работу различных систем организма и внутренних органов, так как в человеческом организме все взаимосвязано.

Тревога вызывает сильный выброс адреналина, который повышает секрецию гормонов гипофиза и инсулина, регулирующих работу щитовидной железы. Такие гормоны увеличивают вероятность возникновения панических атак.

Как отличить неврастению от других расстройств?

Люди, страдающие эмоциональным расстройством, переживают различные чувства более эмоционально, чем все остальные. Гнев, тревога, отчаяние, агрессия, зависть – вот только некоторые из проявлений невроза у человека. Во время таких состояний пациент испытывает повышенный уровень стресса, поэтому негативные ситуации воспринимаются им более остро и серьезно, чем есть на самом деле.

В основе невроза лежат травмирующие обстоятельства, психологическая травма, стресс или длительное эмоциональное и интеллектуальное перенапряжение. С неврастенией часто сталкиваются люди, которые недавно пережили серьезное эмоциональное потрясение, потерю близких людей.

Люди, страдающие неврозом, зачастую отрицают свои чувства, эмоции, стараются отстраниться от своей собственной реальности. Им трудно контролировать и управлять своими эмоциями. Расстройство деформирует рациональное мышление пациента и не позволяет ему нормально функционировать в семейной, социальной и трудовой сферах жизни.

Симптомы невроза

Патология проявляет себя как на физическом, так и на психоэмоциональном уровне. Среди физических симптомов выделяют повышенное потоотделение, учащенное сердцебиение, боль в груди и сухость во рту, головные боли, ухудшение зрения, тремор конечностей, высыпания на коже, нарушения менструального цикла у женщин.

Психологические симптомы: ощущение потери контроля, ощущение человека, что он «сходит с ума», страх внезапной смерти, чрезмерное беспокойство, высокая восприимчивость и ранимость.

• Раздражительность;
• Постоянное чувство усталости и апатии;
• Повышенная чувствительность;
• Социальная изоляция;
• Частые и неожиданные перепады настроения;
• Нарушения режима сна и бодрствования;
• Потеря интереса к жизни или к определенным её сферам.

Именно постоянное чувство тревоги за свою жизнь или жизнь близких людей вызывает у человека бессонницу. Проблемы со сном не позволяют полноценно отдохнуть организму и нервной системе страдающего неврастенией. Это, в свою очередь, еще больше усиливает все перечисленные выше симптомы.

Поэтому при бессоннице специалисты рекомендуют несколько простых и эффективных правил:

• Соблюдать режим дня, то есть стараться засыпать и просыпаться в одно и тоже время;
• Заниматься спортом, давая организму лёгкую нагрузку;
• Чаще бывать на свежем воздухе;
• Сократить количество напитков, содержащих кофеин;
• Употреблять в пищу лёгкие продукты, чтобы избежать дискомфорта в желудке.

По каким причинам развивается невроз?

• Сильная умственная деятельность;
• Длительные психологические переживания и тревожность;
• Психологическое давление при невозможности решить жизненные проблемы;
• Длительное одиночество и проблемы в личной сфере жизни;
• Травматичное событие в жизни: потеря близкого человека, тяжелый развод, трудное финансовое состояние, если человек подвергался эмоциональному и физическому насилию и прочее;
• Завышенные ожидания. В этом случае человек не может достигнуть желаемой цели и испытывает ощущение невыполнимого плана;
• Психологические травмы, полученные в детстве: унижение или избиение со стороны сверстников и родителей, пример плохого образа жизни со стороны взрослых, суровое воспитание;
• Несоблюдение режима работы и отдыха.

Особенности протекания невроза у детей

Неврастения присуща также детям младшего и дошкольного возраста. Симптоматика расстройства схожа со взрослыми. Сложность определения патологии состоит лишь в том, что маленькие дети зачастую не могут объяснить, что с ними происходит и что они чувствуют.

У ребенка снижается аппетит, появляются проблемы со сном, часто возникают ночные кошмары, в результате которых малыш может даже вскрикивать во сне и просыпаться, не понимая, что происходит. Происходит усиленное потоотделение, понижается температура конечностей.

Помимо всех вышеперечисленных признаков патологии, у ребенка может болеть голова, он чувствителен к яркому свету и громким звукам. Также часто происходит резкая смена положительных эмоций на отрицательные: плач, агрессия и депрессивные состояния.

Специалисты рекомендуют сразу обращаться за помощью к врачу, так как невроз в детском возрасте лечится намного труднее, чем во взрослом.

Какие существуют виды невроза и чем они отличаются?

• Депрессивный. Этот вид невроза характеризуется такими симптомами у человека, как плаксивость, резкое изменение настроения, чувство отчаянности и беспомощности. У страдающего расстройством пропадает интерес к жизни, появляется тоска. Во время депрессивного невроза человек испытывает низкую самооценку, чувство вины, фрустрацию.
• Тревожный. Часто имеет проявления на физическом уровне: сухость в ротовой полости, повышенное потоотделение, учащенное сердцебиение. В результате тревожного невроза могут быть панические атаки и фобии. Человек постоянно испытывает чувство страха.
• Истерический («конверсионное расстройство») – чаще всего проявляется, если человек пережил сильное эмоциональное потрясение или травмирующее событие. Происходит изменение или утрата моторной/сенсорной функции, указывающее на физическое нарушение, которое не обнаруживается. Например, после аварии у человека может наблюдаться потеря речи, хотя в физическом плане для этого нет оснований.
• Обсессивно-компульсивный. Появляются навязчивые мысли и образы. Зачастую такие мысли не имеют никакого рационального зерна и носят катастрофический характер. Чтобы противостоять одолевающему беспокойству, человек выполняет навязчивые повторяющиеся действия.
• Репетиционный. Проявляется попытками решить вопрос, который в прошлом остался незавершенным. Человек, страдающий от репетиционного невроза, переносит конфликтные отношения из прошлого в настоящее и полагает, что данная реальность существует и сегодня.

Например, человек считает, что все к нему плохо относятся или же он никому не нравится. В результате он начинает вести себя в соответствии со своими представлениями об окружающих.

• Ипохондрический. Больной становится слишком мнительным и излишне заботится о своем здоровье, он находит симптомы различных заболеваний там, где их на самом деле нет. Человек придумывает себя страшное заболевание, изводит себя, появляется стресс или тревога. Несмотря на отрицательные анализы и консультации врачей, такое убеждение у больного остается.
• Деперсонализационный. Появляется страх, паника и тревога. Человек как будто живет во сне, «отключаясь» от собственного тела и мыслей.
• Военный или постравматическое стрессовое расстройство. Проявляет себя при очень шокирующих обстоятельствах, когда человек увидел смерть или побывал в плену, перенес серьезные травмы (физические и психологические). Такой вид неврастении проявляется очень сильным стрессом, паническими атаками, агрессивным состоянием. Такой стресс опасен тем, что может привести к инвалидности, включая функциональную инвалидность, негативно влияющую на повседневную жизнь.

Невроз и проблемы с памятью

Чрезмерная тревожность приводит к снижению концентрации, а значит, зачастую у пациента отмечаются проблемы с памятью и вниманием. Для того, чтобы воздействовать на проблему, можно принимать витаминные комплексы природного происхождения, а также проводить полезные тренировки памяти.

Специалисты рекомендуют заниматься лёгкими физическими нагрузками, проводить ежедневную зарядку, чтобы снять тревожность и излишнее беспокойство.

Старайтесь не выполнять одновременно несколько задач, это лишь усугубит проблему. Лучше убрать все отвлекающие факторы во время работы или занятия любимым делом. К таким отвлекающим факторам относится мобильный телефон или любое другое мобильное устройство. Выключайте их во время выполнения важных дел.

Чтобы снизить нагрузку на зрение и мозг, делайте перерывы в работе и учёбе. Не стоит перетруждаться. Можно прогуляться на свежем воздухе или выполнить разминку.

Невроз и психоз: в чем различие?

Часто данные понятия путаются или взаимозаменяются. Но заболевания являются разными по своим проявлениям и внутреннему ощущению человека. Так, например, во время развития невроза навязчивых состояний человек сохраняет чувство реальности и ищет новые способы приспособиться к ней. Он осознаёт, что страдает от расстройства, и что эти страдания являются продуктом психической нестабильности.

Во время психоза человек по-иному воспринимает окружающий его мир. Он адаптирует реальность по своему личному восприятию (часто бредовому), испытывает галлюцинации и заблуждения. И главное, чем отличается психоз от невроза, пациент не осознает своей проблемы.

Невроз и вегетососудистая дистония

Как мы уже упоминали выше, во время невроза проявляются такие признаки на физическом уровне, как учащенное сердцебиение, колебания артериального давления, боли в грудной клетке, трудности с дыханием и прочее. Все эти симптомы схожи с признаками такого заболевания, как вегетососудистая дистония.

ВСД – это комплекс симптомов различной локализации, которые возникают при сбоях в вегетативной нервной системе. А невроз – расстройство ЦНС, вызванное психикой (стрессы, депрессии и другое). Так как нервная система связана, нарушения в одном отделе провоцируют сбои в работе другого.

Как проходит диагностика неврастении?

Для диагностики и выявления заболевания нужна консультация невролога, а иногда психолога и психиатра. В городской поликлинике можно обратиться к своему лечащему терапевту, который выпишет направление к неврологу. Однако на это требуется время. Часто своей записи к врачу приходится ждать по 2 недели. В некоторых случаях это просто невозможно, так как нужно быстрее провести обследование и назначить лечение, пока ситуация не стала критической.

Поэтому мы рекомендуем обращаться в медицинскую клинику «Медюнион». У нас работают практикующие неврологи, записи к которым не нужно ждать несколько недель. Запишитесь уже сегодня на удобное для вас, а не на оставшееся время, и уже завтра пройдите обследование.

Пациенты выбирают нас за то, что мы оказываем услугу выезда узкого специалиста на дом в случае, если самостоятельно прибыть в клинику вы не можете. Прямо на дому можно также провести забор анализов.

Диагностика включает в себя опрос пациента или его ближайших родственников (опекунов), сбор анамнеза и изучение истории болезни. Врачу для постановки диагноза необходимо знать симптомы, которые беспокоят пациента.

Для исключения других патологий врач-невролог назначает сдачу лабораторных анализов:

• Анализ крови;
• Анализ мочи;
• Ультразвуковое исследование;
• Компьютерная томография;
• Магнитно-резонансная томография.

Также специалист проведет психологические тесты. Например, цветовая методика. Она заключается в том, что пациенту предлагают палитру цветов, из которой он должен выбрать понравившийся цвет. Такие цвета, как фиолетовый, серый, красный, коричневый, черный говорят о высокой вероятности развития невроза.

Способы лечения невроза

Бороться с заболеванием специалисты предлагают при помощи комплексного подхода. Сюда входит медикаментозная терапия, физические нагрузки и правильное питание, режим сна и бодрствования, умеренные умственные нагрузки.

Медикаментозная терапия

Лекарственные препараты, в первую очередь, это антидепрессанты, которые участвуют в захвате серотонина, дофамина, нopaдpeнaлинa. Кроме того, такие средства способствуют блокировке фермента, который разрушает данные гормоны. Это позволяет увеличить их объем в общем кровотоке и улучшить тем самым настроение.

Эти лекарственные средства не сказываются на состоянии человека во время вождения транспортного средства, не вызывают привыкания, однако эффект от них наступает только через несколько недель после начала приема. Длительность курса терапии может достигать 2-3 месяца.

Также существуют антидепрессанты нового поколения, которые считаются более безопасными и имеют меньше побочных эффектов. Длительность терапии и суточную дозу определяет только лечащий врач. Принимать препараты самостоятельно без консультации невропатолога крайне нежелательно.

Еще одно эффективное средство – препараты из группы транквилизаторов, которые оказывают влияние на передачу нервных импульсов в мозге, что позволяет притормозить деятельность нервной системы, снизить реакцию человека на конкретный раздражитель. Средства обладают седативным и противотревожным воздействием на организм.

Психотерапевтическое лечение

Личная психотерапия позволяет человеку, страдающему нервным расстройством, построить картину своей личности, установить причину, которая привела к неврозу. Врач помогает изменить взгляд человека на окружающий мир. Выздоровление наступает, если пациент с помощью специалиста осознаёт причину своих страхов и беспокойств.

Также часто применяются медитации. С помощью психоанализа можно разобраться со своим внутренним миром. Медитация позволяет снизить тревожность и создать новые убеждения относительно конкретных ситуаций.

Диетотерапия

Правильная диета во время невроза позволяет снизить нагрузку на организм. Стоит питаться небольшими порциями 4-5 раз в день, добавить в свой рацион овощей и фруктов. Они содержат большую концентрацию витаминов и клетчатку, которая является строительным материалом для всех систем организма.

Также лучше всего исключить сладкое, мучное, жареное, сильно соленое. Исключать крепкие и газированные напитки. А также не стоит забывать и о питьевом режиме, минимум 1,5 литра чистой воды в день.

Дыхательная гимнастика и массаж

Физические упражнения помогают нормализовать деятельность таких отделов мозга, как кора и подкорка, а также стимулировать и успокоить нервную систему.

На начальном этапе проведения гимнастики выполняют простые упражнения, которые не предполагают воздействие на мышцы, и не требуют концентрации внимания. Со временем нагрузку необходимо увеличивать. А дыхательная гимнастика улучшает кровообращение во внутренних органах и в головном мозге, что позволяет избавиться от болевого синдрома.

Профилактика развития невроза

Чтобы не допустить у себя развитие невроза, нужно исключать стрессовые ситуации и эмоциональные перезагрузки. Делайте перерывы в работе, когда занимаетесь тяжелым умственным трудом.

Занимайтесь тем, что приносит удовольствие и расслабляет или успокаивает. Также для профилактики подойдут медитации, которые полностью расслабляют тело и разум и поднимают настроение.

И не забывайте, если чувствуете постоянные панические атаки, упадок эмоционального состояния или другие тревожные симптомы невроза, обратитесь к специалисту.

симптомы, причины, диагностика, лечение и профилактика

Сталкиваясь с необъяснимыми мучительными приступами беспокойства и тяжелой тревоги, не все могут понять, что с ними происходит. На самом деле такое состояние в современной медицине называется паническая атака. Особенностью этого заболевания являются невыясненные до конца причины его появления. Возникновение панической атаки бывает всегда внезапным и сопровождается соматическими расстройствами, учащением сердечного ритма, головокружением и утратой возможности владеть собой.

Симптомы и признаки панической атаки

Данные медицинских исследований подтверждают, что от панических атак сегодня страдает около 5% жителей мегаполисов. Тревожное состояние сопровождается такими признаками панической атаки:

• чувством обреченности и страхом смерти;
• затруднением дыхания и сухостью во рту;
• сильными головными болями и головокружением;
• повышенным потоотделением;
• тошнотой;
• учащением сердечного ритма;
• слабостью и онемением конечностей;
• чувством потери контроля и нереальности происходящего вокруг.

Людям, которые часто сталкиваются с такой проблемой, необходимо знать, как справиться с панической атакой самостоятельно и сделать это правильно.

У вас появились симптомы панической атаки?

Причины возникновения панических атак

Приступы панической атаки с неконтролируемыми страхами связаны, прежде всего, с неврологическими нарушениями. Но истинные причины развития панических атак на сегодняшний день остаются малоизученными. Как показывает практика, признаки панической атаки могут появляться в следующих случаях:

• при вегетососудистой дистонии;
• на фоне стрессового состояния;
• при генетической предрасположенности;
• при наличии психических заболеваний.

К этому списку можно также добавить чрезмерные физические нагрузки, пребывание среди большого скопления народа, последствия гормональной терапии, ишемии или инсульта, эмоциональную нестабильность личности.

Факторы риска

Симптомы панических атак могут появляться вследствие некоторых факторов риска:

• наследственная предрасположенность;
• наличие заболеваний щитовидной железы;
• постоянные стрессы в семье, на работе, потеря близкого человека;
• низкая самооценка и большая мнительность;
• постоянные нарушения режима сна;
• чрезмерное употребление алкоголя;
• неконтролируемый прием препаратов без назначения врача и кофеиносодержащих напитков;
• наличие фобий.

В чем опасность панических атак

Тревога и панические атаки не могут стать причиной смерти человека, но при частом появлении симптомов и признаков данного расстройства необходимо обратиться за медицинской помощью. В противном случае повышаются риски развития фобий, когда человек, боясь повторения приступа, будет сознательно сторониться людей, посещать супермаркеты, пользоваться общественным транспортом. Известны случаи, когда люди становились затворниками.

Поскольку страх панических атак считается психическим расстройством, то при отсутствии лечения могут появиться серьезные осложнения, такие как:

• астения;
• бессонница;
• депрессивные состояния;
• фобии;
• неврастения;
• невроз от панических атак.

Отказ от своевременного лечения может привести к расстройству личности, которое в запущенной стадии невозможно вылечить. У некоторых людей, страдающих от частых панических атак, может появляться отказ от пищи с последующим развитием дистрофии и заболеваний внутренних органов.

Не зная, как справиться с панической атакой, часто человек замыкается в себе и избегает посещения профессионального психолога, и тогда ситуация может усугубляться вплоть до суицида.

Когда следует обратиться к врачу

У вас появились симптомы панической атаки?

Приступы и симптомы панической атаки у женщин и мужчин не угрожают жизни, но при отсутствии лечения их частота и интенсивность может увеличиваться, в результате чего человек становится заложником таких ситуаций, он не может нормально жить и работать. Не откладывая, запишитесь на прием к нашим врачам психотерапевтам АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) в Центральном округе Москвы, если вы хотя бы один раз сталкивались с внезапно возникшим состоянием, которое сопровождается такими симптомами:

• головной болью, головокружением;
• затрудненным дыханием, одышкой;
• страхом смерти;
• тахикардией, перебоями в работе сердца;
• повышенным потоотделением, ознобом;
• тремором, онемением конечностей;
• тошнотой, болью и спазмами в животе.

Врач по лечению панических атак – специалист с большим опытом и багажом профессиональных знаний знает, как избавиться от панических атак эффективно.

Подготовка к визиту врача

Перед посещением врача психотерапевта не требуется специальная подготовка, но вы должны быть готовы к тому, чтобы подробно и обстоятельно рассказать ему о симптомах и признаках заболевания, которые вы испытывали в моменты паники. Важно откровенно ответить на все вопросы, чтобы врач смог составить полную картину проблемы и определить способ лечения панических атак.

Диагностика панической атаки

Диагностирование расстройства является делом непростым даже для опытного специалиста, так как симптомы панических атак могут быть схожими с другими психическими расстройствами.

Поэтому постановка точного диагноза включает проведение ряда медицинских мероприятий:

• внешний осмотр пациента;
• проверка рефлексы;
• электрокардиограмма;
• осмотр живота на наличие/отсутствие внутреннего кровотечения;
• прослушивание легких;
• измерение артериального давления.

Чтобы исключить другие патологии и точно установить, что пациент страдает паническими атаками, диагностика проводится с применением современного оборудования, специальных тестов и анализов.

Нарушение сердечного ритма изучается не одной кардиограммой, а ношением прибора в течение 2-х дней. При ишемии миокарда электрокардиограмму снимают в состоянии покоя с нагрузкой. Кроме этого проводится УЗИ сердца. Чтобы исключить инсульт, выполняется МРТ. Для исключения опухоли мозга также проводится МРТ. Чтобы исключить бронхиальную астму, пациент сдает анализы на аллергены и дыхательные тесты. УЗИ-исследования проводятся для определения наличия/отсутствия внутренних кровотечений.

Наличие психических расстройств определяется врачом психотерапевтом.

Важно! Если симптомы психической атаки с нарушением координации, частичной потерей слуха, нарушенной координацией движений, ухудшением зрения, возникновением судорог верхних и нижних конечностей наблюдались единожды, то их не относят к признакам заболевания.

В АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) в Центральном округе Москвы (рядом находятся станции метро Маяковская, Белорусская, Новослободская, Тверская, Чеховская) имеются все необходимые ресурсы для постановки точного диагноза и оказания квалифицированной помощи пациентам.

Лечение

Паническая атака – это не приговор, а вполне излечимое состояние. Достижения современной медицины позволяют снизить частоту и интенсивность приступов, а затем и совсем избавиться от этой проблемы. Наибольшая эффективность достигается путем применения психотерапевтического и медикаментозного лечения в комплексе.

Заметим, что ключевым моментом в лечении панических атак у женщин и мужчин является применение индивидуальной психотерапии. Именно этот метод дает возможность определить причины страха и научить пациента контролировать свое состояние.

Кроме этого, лечение панических атак осуществляется с применением разных методов психотерапии в зависимости от того, как проявляются панические атаки:

• когнитивно-поведенческая терапия;
• гипносуггестивная терапия;
• аутогенная тренировка.

Наиболее эффективной формой лечения является когнитивно-поведенческая терапия, которая предусматривает устранение шаблонов мышления и поведения, вызывающих панические атаки.

С помощью психотерапевта пациент учиться смотреть и воспринимать страхи не «автоматически», а в реальном свете. Используя безопасный способ, врач моделирует ситуации, вызывающие приступы паники, которые позволяют со временем притуплять чувство страха, и тогда болезнь удается победить.

В основе гипносуггестивной терапии лежит внушение с целенаправленным воздействием на тревожное состояние. Благодаря получению от врача правильных и позитивных установок пациент учится преодолевать панику, защищаться от стресса и самостоятельно справляться с панической атакой.

Домашние средства лечения

Если у вас были случаи паники, вы должны знать, что делать при панической атаке. Рекомендуется всегда при себе иметь успокоительное средство в виде настоя или седативных таблеток. Можно справиться с приступами, используя массаж кончиков пальцев и мочек ушей. Научитесь внушать себе, что все страхи являются необоснованными и не несут угрозу вам.

Как только вы научитесь смотреть на вещи реально, вам удастся избавиться от панических атак. Необходимо достаточно спать, употреблять здоровую еду, избегать просмотра передач и ильмов, вызывающих психоэмоциональные перегрузки и стрессы. Старайтесь после панической атаки не замыкаться в себе, а смотреть на мир позитивно, а на ночь балуйте себя чашечкой чая с мятой и медом!

Мифы и опасные заблуждения в лечении панических атак

О панических атаках ходят разные мифы, в том числе, что они могут перейти в шизофрению. На самом деле невроз и панические атаки связаны между собой, и это эмоциональное расстройство эффективно лечится специалистами, которые знают, как бороться с паническими атаками.

Многие люди убеждены в отсутствии эффективного лечения такой проблемы, считая, что таблетки придется пить до самой смерти. Это тоже миф, так как современная медицина располагает всеми возможностями для избавления пациентов от этой проблемы.

Профилактика

Лучшей профилактикой панических атак является положительный взгляд на все происходящее вокруг, умение не преувеличивать проблемы, которые сопровождают нас по жизни. Научитесь радоваться каждому моменту жизни и не видеть страхи, там, где их нет.

Хорошо высыпайтесь, откажитесь от вредных привычек, ведите активный образ жизни и мир заиграет для вас новыми красками. Запишитесь на занятия йогой, чтобы научиться жить в гармонии с собой и побороть мнимые страхи и опасения.

Как записаться к психотерапевту

Сделать это можно легко и быстро: вы можете круглосуточно позвонить по телефону +7 (495) 775-73-60 или заполнить форму на сайте.

Минчане рассказывают о том, как справляются с паническими атаками — citydog.by

Бешеное сердцебиение, головокружение и страх смерти – многие горожане сталкиваются с паническими атаками, хоть и не всегда знают, что это именно они. Мы попросили трех минчан поделиться собственным опытом, а психолога – рассказать, как справляться с паникой.

ИННА
28 лет

– Первая паническая атака случилось со мной прошлой весной – моей дочке тогда было полтора года. На выходных мы отдыхали за городом, я уложила дочку спать, и мы с мужем сели обедать. Внезапно я почувствовала что-то непривычное, словно сердце упало куда-то в область диафрагмы. Обычно так и происходит: внезапно организм начинает вести себя как-то не так – и это очень четко ощущается физически. Есть я не смогла, нарастало волнение, потом появился сильный страх. Из-за этого начала кружиться голова и онемели руки и ноги. Сердце колотилось как бешеное – это больше было похоже на какой-то припадок: мне все время казалось, что это никогда не закончится. Потом стало казаться, что я схожу с ума, – это, кстати, во время панических атак один из самых сильных страхов.

В тот первый раз меня и тошнило, и качало – муж, естественно, вызвал скорую. Приехали молодые мужички, измерили пульс – он зашкаливал. Смешали мне ядерный коктейль – корвалол, валерьянка и пустырник – и сказали все залпом выпить. Потом провели со мной беседу: говорили про вегетососудистую дистонию, про схожие симптомы у всех мам, находящихся в декретном. Рассказали, что по соседству с нами живет женщина, тоже мама в декретном, которая вызывает скорую чуть ли не дважды в неделю – и все из-за атак. Потом доктора уехали, посоветовав еще щитовидку проверить. Мне еще пару дней было нехорошо физически и особенно морально. Постоянно посещали мысли, что теперь мне с этим придется жить, а это невесело, особенно когда на руках маленький ребенок.

В первый раз я и не поняла, что это атака. Мне казалось, что я больна чем-то страшным, раз со мной такое происходит. Потом почитала, поговорила с врачами, и все стало понятнее. Симптомы почти всегда одинаковые: слабость, головокружение и самое главное – сильное сердцебиение. Еще я буквально вся трясусь. Мне все же пришлось еще раз вызвать скорую: приезжают врачи, а я лежу на кровати и вся дергаюсь. Сделали кардиограмму – все в порядке. Спрашивают, что я чувствую, а я отвечаю абсолютно спокойно, что, скорее всего, у меня паническая атака, и длится она уже час, а справиться я не могу. Врачи посоветовали выпить корвалол – и вообще больше отдыхать. Говорю: да я в декретном! Не работаю! А они посмеялись и сказали, что труд мамы в декретном сравним с трудом шахтера.

Последняя довольно сильная атака была зимой. С тех пор в основном непродолжительные. Не скажу, что я научилась контролировать их, – обычно, если совсем невмоготу, могу выпить десять капель корвалола. Но я не сторонник лекарств, тем более корвалол почти как наркотик действует, а я не хочу ни на что подсаживаться. Поэтому стараюсь чем-то заняться во время атаки – помыть полы в доме, посуду. Физический труд приводит мысли в порядок, и постепенно атака отступает. Знаю, что кто-то дышит в пакет, кто-то читает мантры – здесь нет универсального средства: важно дать понять твоему организму, что хозяин сейчас поможет.

Сейчас атаки происходят раз в месяц-два. Но по продолжительности они стали короче, и уже нет такого сильного страха. Воспринимаю это уже скорее так: ну вот, снова атака, сейчас немного поштормит – и все будет супер. Я не умру и не стану инвалидом, все будет хорошо. И потом действительно все хорошо.

Не говорю за всех, но думаю, что причина моих атак – в моей мнительности. Я очень общительная, моя работа была связана с людьми – но внезапно я оказалась в четырех стенах с ребенком. Не было бессонных ночей, дочка отлично ела и спала, но дефицит общения был. Сначала мне нравилось одиночество, но свою натуру не обманешь. Может, где-то на уровне подсознания мне недоставало контакта с людьми и миром, и я начала придумывать себе болячки. Когда я поняла, что сильно загоняюсь, то направила свой активный мозг в другое русло. Раз тебе, дружище, хочется думать – думай о работе, о ремонте, о чем-то полезном. Начала потихоньку работать, отдала ребенка в сад – сейчас стало намного легче и лучше! Но пока я не до конца поборола свои атаки – еще есть над чем работать.

Думаю, здесь дело не только в психике. Я как-то читала, что у людей, склонных к атакам, гипофиз по-особому работает. Плюс отлично налажена система «некомфортные условия – выработка адреналина», то есть малейшее «но» может спровоцировать атаку. Так что надо больше отдыхать, расслабляться и радовать себя. Делайте что-то, что приносит вам удовольствие. Нравятся конфеты – ешьте, хочется танцевать – танцуйте. Должна быть какая-то разрядка.

АЛЕКСЕЙ
27 лет

– Панические атаки начались у меня много лет назад, но я понятия не имел, что это они, придумывал сам себе недуги, ставил диагнозы. Со мной происходило много всего непонятного: одышка, потливость, паника ни с того ни с сего без особых на то причин – периодически это сопровождалось болями в разных частях тела, несколько раз были приступы, во всем схожие с симптомами инфаркта, – вот тогда было по-настоящему страшно. Помню пару самых страшных приступов, когда казалось, что сейчас сердце выскочит или я задохнусь. Панические атаки случались абсолютно в разных местах и ситуациях: в торговом моле в Киеве, в гостях у друзей в Осло, даже дома в спокойной обстановке. В те моменты я не знал, что делать, и, как правило, просто ложился и лежал – через какое-то время они отступали. У атак не было какого-то определенного алгоритма, то есть я не мог выделить, что им предшествовало.

Пройдя десятки врачей, я отчаялся, не понимая, что со мной происходит, и пошел на прием к своей родственнице, которая по профессии психотерапевт. Выслушав меня, буквально через 15 минут она поставила мне диагноз. Психотерапевт назначила мне курс антидепрессантов и витаминов и дала рекомендации, как бороться с этим: стараться не нервничать, оградить себя от стрессовых факторов, быть более активным в физическом плане – зарядка, бассейн, прогулки или бег. На данный момент я около года больше не испытываю приступов панических атак.

ВИКА
26 лет

– Мои панические атаки начались в 19 лет. Изначально я, конечно же, не понимала, откуда возникает чувство страха, почему я начинаю задыхаться и мне кажется, что мое сердце либо разорвется, либо остановится. Причем страх всегда усиливался одновременно с ощущением безысходности ситуации, а соответственно усиливалась и реакция организма. Пульс повышается постепенно, участившееся дыхание приводит к переизбытку кислорода в организме – как следствие, возникает головокружение.

Погуглив симптомы, я узнала о панических атаках. Мне всегда страшно, когда я не понимаю причин, – в общем и целом меня пугает неизвестность. Поэтому, когда я выяснила, что со мной происходит, я стала сама изучать материалы о причинах возникновения панических атак и точный процесс их происхождения.

Я знала, что, когда все сама себе объясню, они прекратятся, но все оказалось не так просто – у меня был период, когда я не могла передвигаться в метро, меня там сразу же охватывали панические атаки: мне казалось, что я задыхаюсь. Но атаки могли возникнуть и на пустом месте – достаточно было лишь ощутить чувство страха, и организм сразу же начинал загонять сам себя в угол.

Я считаю, что панические атаки – это сугубо психологическая проблема. Причины, по которым они могут возникнуть, – это чаще всего стрессы и депрессия либо пережитый сильный страх. Исходя из наблюдений за собой и своим организмом, я пришла к выводу, что атаки можно контролировать, особенно когда знаешь суть происходящего.

Знания на тему реакций тела убивают любые страхи – именно так я и начала бороться с паническими атаками. Когда меня посещало чувство страха, я начинала успокаивать себя, что это всего лишь реакция организма и со мной нечего не случится, а если и случится, то я живу в 21-м веке и мне обязательно помогут. Именно такими глупыми беседами с самой собой я и «переросла» панику. Атаки меня не беспокоят уже много лет, а если я чувствую подступающий страх, начинаю сразу же перестраивать свои мысли – можно просто начинать думать о планах на завтрашний день или о предстоящем вечере и т.д. Загруженному мозгу некогда себя пугать. Поскольку человек сам является причиной возникновения панических атак, значит, он сам вполне в силах с ними справиться. Я была счастлива, когда мне это удалось. И я желаю всем страдающим этим недугом не бояться разбираться в себе, ведь атаки – это симптомы более серьезных психологических проблем.

КОММЕНТАРИЙ ПСИХОЛОГА: «Болезнь имеет свойство прогрессировать»

– Паническая атака – это приступ чрезвычайного страха, который сопровождают выраженное сердцебиение, повышенное давление, дрожь, нехватка воздуха, озноб, головокружение, тошнота и некоторые другие вегетативные симптомы, – рассказывает психолог Диана Ботян. – Паническая атака может появиться внезапно, провоцироваться нахождением человека в каком-то месте, например в метро. Она может быть вызвана встречей с кем-то или неприятным воспоминанием. Причин у панической атаки может быть множество. 

Длится она от нескольких минут до часа, хотя субъективно это время для человека растягивается. В кровь выбрасывается адреналин, что провоцирует еще больший страх и тревогу.  

Паническую атаку провоцирует любое умственное, эмоциональное или физическое перенапряжение. Также у человека может быть к ней наследственная предрасположенность. 

Паническая атака сама проходит на протяжении какого-то времени, ее можно просто переждать, успокаивая себя. Но паническая атака крайне неприятна для человека, потому что затрудняет жизнь и может привести к депрессии и ипохондрии. Болезнь имеет свойство прогрессировать, поэтому, если вы замечаете у себя такие симптомы, нужно обязательно обратиться за консультацией к специалистам: психиатру, кардиологу и невропатологу. 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

   Фото: архив героев, Клэр Делани.

Еще по этой теме:

Симптомы и время их появления

Заболевания, передающиеся половым путем (ЗППП) или инфекции (ИППП), могут затронуть кого угодно, но признаки и симптомы могут быть разными у мужчин и женщин.

Всем, кто ведет половую жизнь, крайне важно знать о симптомах ЗППП и ИППП. Когда человек с ИППП получает лечение на ранней стадии, прогноз обычно отличный.

В этой статье мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных ИППП у мужчин. Мы также исследуем симптомы, признаки, методы лечения и лучшие методы профилактики.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), люди во всем мире ежедневно заражаются более чем 1 миллионом ИППП.

В некоторых случаях ИППП не вызывает заметных симптомов, поэтому можно заболеть, даже не зная об этом. Также может быть легко принять симптомы ИППП за симптомы другого заболевания.

Ниже вы узнаете о распространенных ИППП и о том, как они влияют на мужчин.

Хламидиоз — это бактериальная ИППП, которая передается от человека к человеку при анальном, оральном или вагинальном сексе без презерватива.У мужчин хламидиоз может развиваться в уретре, прямой кишке или горле.

Некоторые называют хламидиоз «тихой» инфекцией, потому что люди часто не подозревают о том, что у них она есть. Большинство этих инфекций у мужчин протекает бессимптомно.

Если симптомы действительно возникают у мужчин, они возникают через несколько недель после развития инфекции.

Общие симптомы хламидиоза в уретре включают:

• выделения из полового члена
• боль при мочеиспускании
• жжение или зуд вокруг отверстия полового члена
• боль и отек в одном или обоих яичках

хламидиоз в области полового члена прямая кишка встречается реже и обычно не вызывает никаких симптомов, но может вызывать:

• ректальную боль
• кровотечение
• выделения

Редко хламидиоз развивается в придатке яичка, трубке, по которой сперма из яичек.Это может вызвать:

• лихорадку
• боль
• в редких случаях проблемы с фертильностью

Диагноз

Чтобы проверить эту проблему, поставщик медицинских услуг обычно запрашивает образец мочи, но он может использовать ватный тампон для вместо этого возьмите образец из уретры.

Лечение

Лечение хламидиоза пероральными антибиотиками относительно несложно. Это может быть прием однократной дозы или 7-дневный курс антибиотика. Однако повторные инфекции являются обычным явлением, поэтому рекомендуется пройти еще один тест после завершения лечения.

Герпес — это инфекция, вызванная вирусом простого герпеса (ВПГ). Существует два типа вируса, и они, как правило, поражают разные части тела.

ВПГ – 1, также называемый оральным герпесом, вызывает герпес во рту и вокруг него.
HSV – 2 почти всегда передается половым путем без презерватива и вызывает генитальный герпес.

Многие люди с герпесом не имеют симптомов, а у других могут возникнуть трудности с определением их симптомов. Легкие волдыри герпеса могут напоминать укусы насекомых, вросшие волосы или ожог бритвой.

Если они возникают, симптомы обычно появляются через 2–12 дней после развития инфекции.

Общие симптомы герпеса у мужчин включают:

• болезненные волдыри или открытые язвы во рту или вокруг него
• волдыри на гениталиях, прямой кишке, ягодицах или бедрах
• покалывание, зуд или жжение вокруг волдырей
• боли в мышцах нижней части спины, ягодиц и верхней части ног
• лихорадка
• потеря аппетита

Для диагностики герпеса врач может использовать анализ крови или тест на полимеразную цепную реакцию.Последний включает проверку на наличие признаков инфекции в ДНК человека, и это может быть особенно полезно, когда у человека нет видимых симптомов.

Если у человека есть видимые язвы на гениталиях или вокруг них, врач может проверить наличие герпеса с помощью клеточной культуры. Это включает в себя сбор образца жидкости внутри одной из язв.

Лечение

Лекарства от герпеса нет, и вспышки симптомов со временем могут повторяться. Лечение направлено на устранение симптомов и увеличение времени между вспышками.

Гонорея — это инфекция, вызываемая бактериями Neisseria gonorrhoeae . Он может развиваться в уретре, прямой кишке или горле, и бактерии могут передаваться через вагинальный, анальный или оральный секс без презерватива.

У большинства мужчин гонорея протекает бессимптомно. Когда гонорея в уретре действительно вызывает симптомы, они обычно появляются через 1–14 дней после развития инфекции.

Симптомы гонореи у мужчин включают:

• болезненное мочеиспускание
• белые, желтые или серые выделения из уретры
• боли в яичках
• зуд и болезненность в анусе
• болезненные испражнения
• кровянистые выделения из анус

Диагноз

Сначала врач спрашивает пациента об их симптомах и истории болезни.Затем они заказывают анализ, который может включать анализ мочи или мазок из полового члена, уретры, ануса или горла.

Также доступны наборы для домашнего тестирования. Они включают взятие образца и отправку его в лабораторию, которая напрямую возвращает результаты человеку. Если результат положительный, человеку необходимо обратиться к врачу для лечения.

Однако стоит отметить, что врач может провести еще один тест для подтверждения диагноза.

Лечение

Медицинские работники могут лечить гонорею с помощью антибиотиков.Они могут остановить прогрессирование инфекции, но не могут обратить вспять уже нанесенный ущерб.

По этой причине любой человек с симптомами инфекции или вероятным контактом с ней должен немедленно обратиться к поставщику медицинских услуг для тестирования.

Медицинское сообщество все больше обеспокоено ростом гонореи, устойчивой к антибиотикам. Это сопротивление делает успешное лечение намного более трудным, если не невозможным.

Бактерии также вызывают сифилис, который передается при вагинальном, анальном или оральном сексе без презерватива.

Мужчины, практикующие секс с мужчинами (МСМ), имеют более высокий риск заражения сифилисом. Почти 70 процентов первичных и вторичных диагнозов сифилиса в 2017 году были поставлены МСМ.

Сифилис также известен как «Великий самозванец», потому что его симптомы могут напоминать симптомы других болезней. Симптомы обычно появляются через 10–90 дней после заражения, в среднем 21 день.

Симптомы сифилиса прогрессируют по стадиям, известным как первичный, вторичный, латентный и третичный. Каждая стадия имеет свой уникальный набор симптомов, которые могут длиться неделями, месяцами или даже годами.

Симптомы первичного сифилиса включают:

• небольшую твердую язву в месте первоначального проникновения бактерий в тело, обычно на половом члене, анусе, рту или губах
• язвы также могут появиться на пальцах или ягодицах
• опухшие лимфатические узлы в области шеи, паха или подмышек

Вторичный сифилис может вызывать следующие признаки и симптомы:

• кожные высыпания на ладонях рук или подошвах ног
• большие серые или белые образования во рту, анус, подмышка или пах
• усталость
• головные боли
• боль в горле
• увеличение лимфатических узлов
• выпадение волос
• мышечные боли

Скрытая, или «скрытая» стадия сифилиса, во время которой нет видимые симптомы, могут длиться несколько лет.

Третичный сифилис встречается очень редко. Это может вызвать серьезные осложнения со здоровьем, которые влияют на многие системы органов. Симптомы третичного сифилиса включают:

Диагноз

Медицинские работники могут провести анализы крови или исследовать часть жидкости из язвы для проверки на сифилис.

Лечение

Медицинский работник может порекомендовать антибиотик под названием бензатин бензилпенициллин для лечения первичного, вторичного и раннего латентного сифилиса. Людям, страдающим аллергией на пенициллин, потребуется другой антибиотик, например доксициклин или азитромицин.

Хотя антибиотики предотвратят прогрессирование инфекции, они не могут исправить необратимые повреждения, вызванные инфекцией.

Люди также используют термин «ВПЧ» для обозначения инфекций, вызываемых этими вирусами.

ВПЧ — это распространенная ИППП, которая обычно поражает людей в возрасте от 20 до 20 лет. У мужчин с ВПЧ симптомы могут никогда не развиться, либо симптомы могут проявиться через месяцы или даже годы после развития инфекции.

Наиболее частыми симптомами ВПЧ у мужчин являются бородавки во рту или горле и остроконечные кондиломы — небольшие шишки вокруг полового члена или ануса.

ВПЧ редко встречается среди ИППП, потому что вакцины могут предотвратить его. Это Гардасил и Церварикс, и они эффективны против ВПЧ типов 16 и 18, штаммов высокого риска, которые могут привести к определенным типам рака.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют вакцинацию от ВПЧ детям в возрасте 11–12 лет и вакцинацию всех мужчин в возрасте до 45 лет, если они еще не сделали этого.

Диагноз

В настоящее время скрининг на ВПЧ или тесты для мужчин не проводятся.Врач может поставить диагноз на основании имеющихся генитальных бородавок.

Лечение

Большинство случаев ВПЧ разрешаются без лечения и не вызывают осложнений. Однако, если инфекция сохраняется и человек не получает лечения, это может привести к проблемам, включая определенные виды рака.

Никакое лечение ВПЧ не получило официального одобрения, но есть способы управлять любыми симптомами и осложнениями. Например, для лечения остроконечных кондилом можно применять лекарства для местного применения и пероральные препараты.

ВИЧ — это вирус, атакующий иммунные клетки организма. Он распространяется через некоторые, но не через все жидкости организма, включая сперму, вагинальную и анальную жидкости, а также кровь.

Самым распространенным методом передачи является половой акт без презерватива.

Многие люди с ВИЧ испытывают симптомы гриппа в течение 2–6 недель после развития инфекции. Общие симптомы ВИЧ у мужчин:

• лихорадка
• боль в горле
• сыпь
• головные боли

Другие симптомы могут включать:

• усталость
• боли в суставах и мышцах
• опухшие лимфатические узлы
• тошнота и рвота

Диагноз

Врачи могут проверить кровь человека на антитела к ВИЧ.Они проводят тест несколько раз, прежде чем подтвердят положительный результат. Также доступны наборы для домашнего тестирования.

Текущие тесты на ВИЧ позволяют выявить ВИЧ менее чем за 2 недели. Людям с известными факторами риска следует чаще проходить тестирование.

Лечение

Хотя лекарства от ВИЧ не существует, лечение может предотвратить симптомы и передачу инфекции. Они также могут предотвратить прогрессирование инфекции до СПИДа.

Лечение, называемое антиретровирусной терапией, снижает количество вируса в организме.Когда количество настолько низкое, что тест не может его обнаружить, это устраняет риск передачи ВИЧ.

Гепатит — это воспаление печени, часто вызванное вирусной инфекцией. Одним из наиболее распространенных вирусов гепатита является вирус гепатита В (HBV). Он может передаваться через кровь, сперму и некоторые другие жидкости организма.

Медицинские работники классифицируют каждую инфекцию HBV как острую, что означает, что она носит временный характер и продлится несколько недель, или как хроническую, и в этом случае это тяжелое, пожизненное состояние.

У большинства людей с гепатитом В симптомы отсутствуют. Люди с симптомами могут легко принять их за симптомы простуды или гриппа, и они, как правило, появляются примерно через 90 дней после развития инфекции HBV.

Признаки и симптомы гепатита В включают:

• лихорадку
• усталость
• потеря аппетита
• боль в животе
• тошнота
• рвота
• боль в мышцах и суставах
• желтуха, которая вызывает темную мочу и пожелтение кожа и белки глаз

Вакцина может предотвратить гепатит B, и ВОЗ рекомендует всем младенцам получить не менее трех доз этой вакцины.

Диагноз

Медицинские работники ищут признаки повреждения печени, например, желтуху. Некоторые тесты, которые могут помочь диагностировать гепатит B, включают:

Лечение

В настоящее время не существует лечения острого гепатита B. Лекарства могут лечить хронический гепатит B, и исследования в этой области продолжаются.

Люди с хроническим гепатитом B нуждаются в регулярных проверках на наличие признаков заболевания печени.

ИППП часто не вызывают симптомов у мужчин, поэтому органам здравоохранения сложно оценить реальное число случаев.

У людей, больных ИППП, хорошее самочувствие во время лечения. Если человек не получает лечения, эти инфекции могут перейти в хроническое состояние, а некоторые могут вызвать опасные осложнения.

Люди могут предотвратить ИППП, используя защитные барьеры, такие как презервативы или зубные прокладки, во время секса. Кроме того, вакцины могут предотвратить ВПЧ и гепатит В.

Каждый, кто ведет половую жизнь, должен регулярно проходить тестирование на ИППП. Это обеспечит быстрое обнаружение и лечение и поможет предотвратить передачу инфекций.

Элвис Пресли | 11 мая 1974 г.

11 мая, , 1974, Led Zeppelin посетили вечерний концерт Элвиса Пресли в Лос-Анджелесском форуме. После шаткого старта на Funny How Time Slips Away Элвис остановил песню и в шутку сказал: «Подождите … Если мы можем начать вместе, ребята, потому что у нас есть Led Zeppelin … давайте попробуем похоже, мы знаем, что делаем, делаем мы или нет ».Прочитайте больше и послушайте интервью с Робертом Плантом, из Led Zeppelin , который рассказывает о влиянии Элвиса на его карьеру и о встрече с ним в его отеле после посещения этого концерта.

Элвис Пресли: 11 мая 1974 года: Форум, Лос-Анджелес, Калифорния: Дневное шоу.

Фото из Концерты Элвиса , JAT Publications.

Элвис Пресли: 11 мая 1974 года: Форум, Лос-Анджелес, Калифорния: Вечернее шоу.

Элвис Пресли: 11 мая 1974 года: Форум, Лос-Анджелес, Калифорния: Вечернее шоу.

Элвис Пресли: 11 мая 1974 года: Форум, Лос-Анджелес, Калифорния: Вечернее шоу.

Элвис Пресли: 11 мая 1974 года: Форум, Лос-Анджелес, Калифорния: Вечернее шоу.

Купить Live In LA CD: Лос-Анджелес, 11 мая 1974 г. ES

1974

Билеты на посещение Короля

март 1974 года

Элвис Пресли и Орал Робертс | 1 марта 1974 г.
Элвис Пресли Хьюстонский астродом | 3 марта 1974 г.
Элвис Пресли 6 марта 1974 г. | Монтгомери, Алабама
Элвис Пресли Рамада Отель | Монро Луизиана | 7 марта 1974 г.
Элвис Пресли Ramada Hotel | Монро Луизиана | 8 марта 1974 г.
Элвис Пресли на сцене Мемфиса | 16 марта 1974 г.
Элвис Пресли Элвис записан вживую на сцене в Мемфисе | 17 марта 1974 г.
Джо Эспозито с Элвисом Пресли в аэропорту Мемфиса | 18 марта 1974 г.
Элвис ‘1974 Пасхальный телеканал

май

Элвис Пресли 11 мая 1974 г. | Форум, Лос-Анджелес, Калифорния

июнь

Элвис Пресли Форт-Уэрт Техас | 15 июня 1974 г. | Вечернее шоу
Элвиса Пресли Луисвилл, Кентукки | 26 июня 1974 г.

июль

Элвис Пресли демонстрирует каратэ в Мемфисе | 4 июля 1974 г.
Открытие футбольного сезона «Мемфис» Элвис Пресли «Южане» | 10 июля 1974 г.

августа

Элвис Пресли, Линда Томпсон, Жанна ЛеМэй, Лиза Мари | 2 августа 1974

Рукописный сет-лист Элвиса Пресли для репетиций RCA | Август 1974 года
Элвис Пресли и Джеки Уилсон 20 августа 1974 года
Элвис Пресли Лас-Вегас, Невада, 29 августа 1974 года

сентябрь

Элвис Пресли и Викки Карр за кулисами «Тропиканы» | 5 сентября 1974 г.
Элвис Пресли и Элиас Ганем за кулисами «Тропиканы» | 5 сентября 1974 г.
Элвис Пресли Колледж-Парк, штат Мэриленд | 28 сентября 1974 г.

октябрь

Элвис Пресли Детройт | Пятница, 4 октября 1974 г.
Элвис Пресли 6 октября 1974 г. | Университет Дейтона, Дейтон

компакт-дисков | DVD | Книги

Купите компакт-диски, DVD-диски и книги Элвиса Пресли в…

Собственный DVD Тупело с Элвисом Пресли

Никогда ранее мы не видели концерт Элвиса Пресли 1950-х годов со звуком. До сих пор! DVD содержит недавно обнаруженный неизданный фильм Элвиса, исполняющего 6 песен, в том числе Heartbreak Hotel и Don’t Be Cruel вживую в Тупело, штат Миссисипи, 1956. Включено живое исполнение неуловимой Long Tall Sally . здесь впервые.+ Плюс Бонус DVD Аудио.

Это отличный выпуск, без которого не должен быть ни один вентилятор.

«Парад» кадры приятно видеть, потому что они помещают вас в правильный контекст с цветными и черно-белыми кадрами. Также стоит послушать интервью родителей Элвиса. Кадры послеобеденного шоу замечательные и возбуждающие: вот Элвис в расцвете сил, раскачивающийся перед 11000 человек. Настоятельно рекомендуется.

Собственный DVD Тупело Элвиса Пресли Видео со звуком.

Домашняя страница — Форум VDrums

Brightmark построит завод по переработке пластмасс в Джорджии стоимостью 680 млн долларов

Компания по переработке химических отходов Brightmark LLC строит в Джорджии завод по переработке пластиковых отходов стоимостью 680 миллионов долларов и заявляет, что это будет крупнейший такой завод в мире.

В заявлении от 7 июня компании из Сан-Франциско говорится, что новый завод в Маконе, штат Джорджия, второй завод, будет иметь мощность по переработке 400 000 тонн пластиковых отходов.

В заявлении не говорится, когда объект в Джорджии начнет работать, а представитель компании сообщил, что Brightmark сообщит дату позже.

«Наш передовой завод по переработке будет крупнейшим в мире и будет использовать нашу проверенную технологию обновления пластика для продвижения нашей миссии по переработке отходов, одновременно поддерживая экономическое развитие в регионе», — сказал Боб Пауэлл, основатель и генеральный директор Brightmark.

Компания заявила, что завод Macon будет преобразовывать пластмассы в 64 миллиона галлонов дизельного топлива со сверхнизким содержанием серы и смеси нафты, которые могут быть сырьем для пластмасс, а также в 20 миллионов галлонов воска.

Компания сообщила, что работает с поставщиками пластиковых отходов в регионе, чтобы заключить соглашения о поставках сырья для предприятия, и планирует завершить этот процесс к концу года. Он сказал, что он открыт как для постпотребительского, так и для постиндустриального пластика.

Компания заявила, что ее процесс может принимать все типы смешанных пластиковых отходов, включая материалы, которые трудно переработать с помощью традиционных технологий, такие как пластиковая пленка, гибкая упаковка, пенополистирол, чашки для напитков, пластиковые игрушки и автокресла.

У компании есть небольшой завод, который она строит в Эшли, штат Индиана, который, по ее словам, сможет перерабатывать 100 000 тонн пластиковых отходов в год, когда он будет полностью введен в эксплуатацию в этом году. В нем говорится, что завод стоимостью 260 миллионов долларов сможет производить 18 миллионов галлонов топлива и смеси нафты и 6 миллионов галлонов парафина.

Компания заявила, что завод в Джорджии, расположенный на территории площадью 5,3 миллиона квадратных футов, создаст более 100 рабочих мест.

Brightmark заявила, что ее технология превращает 93 процента пластиковых отходов в новые продукты.

AirPods Pro против AirPods 2: какие беспроводные наушники следует покупать?

Это сравнение AirPods Pro и AirPods 2 не для определения победителя. Речь идет о том, чтобы помочь вам решить, какие из этих беспроводных наушников Apple лучше всего подходят для ваших нужд и бюджета.

Оригинальные AirPods начали гонку за лучшими беспроводными наушниками, и наш обзор Apple AirPods 2 показал, что Apple сделала множество интеллектуальных обновлений, сохранив при этом доступную цену. К ним относятся поддержка «Привет, Siri», новый чип h2 для более быстрого переключения устройств и дополнительный чехол для беспроводной зарядки.

AirPods Pro разработан для людей, которым нужны функции премиум-класса и которые готовы платить более высокую цену. Вы получаете активное шумоподавление, режим прозрачности, настраиваемую подгонку, а также защиту от пота и воды. Ознакомьтесь с нашим обзором Apple AirPods Pro, чтобы узнать, почему мы дали продукту 5 звезд из 5 возможных.

Да, AirPods Pro — одни из лучших наушников в целом, но AirPods — более выгодная цена. Вот как они сравниваются.

AirPods Pro против AirPods 2: сравнение характеристик

AirPods Pro против AirPods 2: цена

Нельзя отрицать, что AirPods Pro за 249 долларов дороже своих предшественников.AirPods второго поколения доступны по цене 159 долларов без футляра для беспроводной зарядки и 199 долларов с ним. Посетите нашу страницу продаж AirPods, чтобы узнать о последних распродажах и скидках.

Лучшие на сегодняшний день Apple AirPods Pro и Apple Airpods (2019) предлагают

AirPods Pro против AirPods 2: Дизайн