Спаржа — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 20 Углеводы, г: 3.1 Спаржей (лат. Aspáragus) называют растения из семейства Спаржевые, известные более 2000 лет. Из 200-х сортов спаржи …
Спаржа — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
20
Углеводы, г:
3.1
Спаржей (лат. Aspáragus) называют растения из семейства Спаржевые, известные более 2000 лет. Из 200-х сортов спаржи употребляют в пищу лишь несколько, чуть больше используют в аптекарском деле, остальные имеют исключительно декоративное значение (calorizator). Спаржа представляет собой многолетнее травянистое или кустарниковое растение, на длинном разветвлённом стебле множество мелких листьев – мягких иголочек, поэтому спаржа напоминает ёлку. В пищу используют молодые побеги 15-22 см длиной и не толще 2-х см. Спаржа обладает довольно нейтральным вкусом, поэтому отлично сочетается с более ароматными продуктами.
Калорийность спаржи
Калорийность спаржи составляет 20 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства спаржи
Спаржа содержит витамины А, В1, В2, В5, В6, С, Е, Н и РР, а также в её химическом составе имеются минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий, фолиевая кислота. Богата спаржа клетчаткой, которая оказывает благотворное влияние на деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализует перистальтику кишечника. В состав спаржи входит аспарагин, который оказывает сосудорасширяющее действие, тем самым снижая кровяное давление, защищает сердечную мышцу. Спаржа является природным диуретиком, мягко очищая почки, ей также приписывают свойство выводить камни из почек, хотя научно этот факт не доказан. Спаржа имеет антивирусное и противогрибковое свойство, выступает в роли антиоксиданта, обладает желчегонным эффектом. Фолиевая кислота необходима в период беременности и кормления грудью, поэтому спаржу смело можно включать в меню будущим и молодым мамочкам. Применяют спаржу не только как продукт питания, но и для лечения подагры, ревматизма, отёков и нервных расстройств. Издавна спаржу считают мощным афродизиаком, повышающим женское либидо и усиливающим мужскую потенцию. Употребление спаржи оказывает позитивное влияние на состояние кожи и волос.
Вред спаржи
Несмотря на явную пользу продукта, в некоторых случаях спаржа может спровоцировать возникновение аллергических реакций, не рекомендуется к употреблению при цистите, простатите, язвенной болезни желудка, особенно в стадии обострения.
Виды спаржи
Употребляют в пищу всего три вида спаржи: белую, зелёную и фиолетовую. Белая считается самой нежной и благородной, она дороже и реже встречается, потому что вырастить такую спаржу непросто – на растение не должны попадать солнечные лучи. Именно белая спаржа до недавнего времени числилась деликатесом, пока не стали широко применять зелёную спаржу, у которой вкус ничуть не хуже, да и полезных свойств не меньше. Фиолетовая разновидность спаржи встречается достаточно редко, она имеет вкус с небольшой горчинкой.
Корейский продукт, под названием спаржа, к овощу никакого отношения не имеет, называется фучжу и готовится из сои.
Выбор и хранение спаржи
Спаржа – сезонное растение, и хотя на полках супермаркетов овощ можно найти круглый год, всё же летняя спаржа самая сочная и «правильная». Если можно взять спаржу в руки, потрите два ростка между собой – появление ощущения и звука, как если дотронуться до чистого стекла, есть самый верный признак свежести продукта. При невозможности данного действия, внимательно осмотрите спаржу, чтобы маленькие побеги были плотно прижаты к основному стеблю, иначе спаржа переросла и будет «деревянной». Разумеется, не следует приобретать подвявшие и вялые ростки. Хранится спаржа в холодильнике не дольше двух-трёх дней под пищевой плёнкой, можно поставить стебли в ёмкость с водой, сверху упаковать пищевой плёнкой. Нередко спаржу замораживают, но уже в приготовленном, чаще всего в отваренном, виде.
Спаржа в похудении
Минимальная калорийность спаржи и высокое содержание клетчатки делают продукт отличным ингредиентом разгрузочных дней и различных диет, например, клубничной диеты. Спаржа предотвращает развитие целлюлита, поэтому хотя бы раз в неделю заменив привычный гарнир в обед или ужин порцией спаржи, можно считать, что проведена профилактика возникновения апельсиновой корки.
Спаржа в кулинарии
Главный секрет приготовления вкусной спаржи – не передержать продукт на огне, нужная степень «аль денте» достигается буквально за пару минут. Спаржу можно варить, жарить, запекать, мариновать или готовить на пару. Спаржу часто добавляют в салаты и супы, используют в качестве гарнира или дополнения к сложносочинённым блюдам. Необычные сочетания или новые решения блюд из спаржи ищите в нашем разделе Рецепты.
Узнать больше о спарже, о том, как ее выбрать, приготовить и хранить можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Вес с отходами188,7 г
Отходы: толстый конец и грубый внешний слой (47% от веса).
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
fitaudit.ru
калорийность, польза и вред для здоровья организма
Спаржа считается самой древней овощной культурой, которую человек использует в пищу. Ее научное название — аспарагус. Полезными свойствами обладают все части растения.
В пищу можно использовать только молодые побеги. Почки на них должны быть едва заметными. Растения, которые уже распустили почки, становятся жесткими и безвкусными. При этом они теряют значительную часть питательных веществ в своем составе.
1
Калорийность продукта
Калорийность спаржи зависит от способа ее приготовления и разновидности.
Унаби (зизифус): полезные свойства, противопоказания, калорийность и пищевая ценность ягод
1.1
Виды спаржи
Встречается спаржа белого, зеленого и фиолетового цвета. Наиболее мягким считается белый вид. У фиолетовых и зеленых в наибольшей степени присутствуют грубые волокна и клетчатка, которые придают овощу более насыщенный вкус.
Фиолетовая, белая и зеленая спаржа
Свежая зеленая и фиолетовая спаржа имеет калорийность 24 ккал/100 г. БЖУ в 100 граммах продукта:
жиров – 0,1 г;
белков – 1,9 г;
углеводов – 3,2 г.
В данных видах аспарагуса содержится 1,5 г клетчатки.
Свежая белая спаржа имеет энергетическую ценность 20 ккал/100 г. БЖУ в 100 граммах:
жиров – 0,1 г;
белков – 2,0 г;
углеводов – 3,1 г.
В белой спарже содержится 1,5 г клетчатки.
Финики: калорийность, пищевая ценность, польза и вред для организма
1.2
Способы приготовления
Аспарагус можно отваривать, готовить на пару и обжаривать. Во всех этих видах его можно использовать в легких закусках, гарнирах и супах.
В 100 г отварного растения содержится 19 ккал, а приготовленного на пару – 20 ккал. Самым калорийным является обжаренный продукт – в нем содержится 75 ккал/100 г. Калорийность овоща в маринованном виде составляет 15 ккал/100 г.
Для салатов часто используется спаржа по-корейски. Но калорийность такого блюда намного выше остальных — 241 ккал/100 г.
Соевая спаржа представляет собой полуфабрикат, получаемый из бобов сои, которые кипятят на соевом молоке. В результате образуется пленка, которая и получила название соевой спаржи. Пищевая ценность такого продукта намного выше — 387 ккал на 100 граммов.
Обычно соевую спаржу готовят по-корейски вместе с морковью. Калорийность такого блюда составляет 440 ккал/100 г.
Мидии: полезные свойства и противопоказания, калорийность, БЖУ
2
Полезные свойства
Спаржа ценится за большое количество пищевых волокон в составе. Они необходимы организму для нормального функционирования кишечника.
Спаржа обладает следующими полезными свойствами:
Воздействие на организм
Описание
Предотвращает появление анемии
В растении содержится много железа. Этот элемент способен повысить уровень гемоглобина в крови и не допустить развития анемии
Справляется с атеросклерозом
Из-за высокого содержания никотиновой кислоты растение способствует очищению сосудов и предотвращению образования холестериновых бляшек
Предупреждает варикоз
При ежедневном употреблении спаржи можно предотвратить и остановить развитие варикозного расширения вен. Продукт способствует укреплению вен и капилляров
Понижает давление
Спаржу полезно есть людям, страдающим от гипертонии. Растение эффективно разжижает кровь, избавляет от мышечных спазмов и снижает артериальное давление
Укрепляет нервную систему
На центральную нервную систему благотворно воздействуют витамины группы В и витамин PP, которые в спарже содержатся в большом количестве. Если человек будет регулярно употреблять этот продукт, то ему станет легче справляться со стрессами, он сможет избегать депрессий и избавиться от бессонницы. Женщинам в предменструальный период аспарагус поможет зарядиться энергией и оставаться в хорошем настроении
Улучшает зрение
В продукте много ретинола. Действие этого элемента направлено на укрепление сетчатки глаз, состояние которой влияет на остроту зрения. При ежедневном употреблении можно избежать появления катаракты и глаукомы
Очищает легкие
Врачи рекомендуют употреблять продукт при заболеваниях дыхательных путей. В растении содержатся органические соединения (сапонины), которые способствуют лучшему отхождению слизи из бронхов
Укрепляет иммунную систему
В продукте содержится много бета-каротина, витаминов С и А. Эти элементы повышают иммунитет организма. Особенно это актуально в зимнее и весеннее время
Спаржа входит в список продуктов, рекомендованных для людей с сахарным диабетом. В ней мало углеводов, поэтому уровень сахара в крови не повышается.
Спаржу по достоинству оценят люди, которые хотят сбросить лишние килограммы. Из-за низкой калорийности продукта и большого количества грубых волокон происходит ускорение метаболических процессов, что приводит к активизации расщепления жировых тканей. Благодаря этому после похудения человек не будет склонен к резкому набору веса, даже если прекратит употребление аспарагуса.
Продукт приносит пользу для мужского здоровья. В его составе имеется ценная аминокислота аспарагин. Она нормализует деятельность предстательной железы и защищает от возникновения простатита. Спаржевые побеги рекомендуется употреблять мужчинам после 40 лет, так как они повышают потенцию и сексуальное желание.
Спаржа полезна для женщин во время беременности. В ней много фолиевой кислоты. Данный элемент необходим для правильного внутриутробного развития плода, а также он участвует в клеточном делении и росте эмбриона.
Но чрезмерное употребление растения в период беременности может спровоцировать аллергическую реакцию, вплоть до появления крапивницы.
3
Противопоказания и вред
К противопоказаниям к употреблению продукта относятся:
язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
заболевания органов пищеварительного тракта;
сахарный диабет;
проявление чувствительности к некоторым элементам в составе продукта или индивидуальная непереносимость;
ревматизм, простатит, цистит.
Последние противопоказания связаны с тем, что побеги обладают мочегонными свойствами, поэтому при данных заболеваниях можно усугубить клиническую картину болезни. Вред объясняется тем, что в продукте присутствует сапонит, который раздражает слизистые любых органов.
К одним из негативных последствий употребления спаржи относится влияние на запах тела человека вследствие выделения серы и ее соединений через потовые железы.
tonustela.net
Соевая спаржа сухая (Фучжу) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
440
Углеводы, г:
20.0
Соевая спаржа – растительный «полуфабрикат» китайского происхождения, хотя известен больше рецепт блюда «соевая спаржа по-корейски». Так или иначе, к растению спаржа данный продукт никакого отношения не имеет. Соевую спаржу, или фучжу – так звучит название по-китайски, готовят из бобов сои, которую перемалывают и вываривают. Пенку, которая поднимается на соевом молоке, снимают и подвешивают, отчего она приобретает волокнистую структуру. Затем фучжу высушивают и отправляют в магазины или на рынки. Это и есть соевая спаржа, так хорошо нам знакомая и давно полюбившаяся.
Калорийность соевой спаржи
Калорийность соевой спаржи (фучжу) составляет 440 ккал на 100 грамм продукта.
Состав соевой спаржи
Химический состав соевой спаржи включает в себя: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.
Полезные свойства соевой спаржи
По старинной легенде именно фучжу выбрал первый китайский император из продуктов, претендующих на звание «эликсир молодости». Действительно, соевая спаржа содержит растительный белок, полностью усваиваемый организмом человека (калоризатор). Фучжу не содержит лактозы и холестерина, поэтому идеально подходит для питания людей, страдающих диабетом и аллергическими реакциями. Соевая спаржа, как и другие соевые продукты, является профилактическим средством против сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний.
Соевая спаржа – отличный источник белка для вегетарианцев и спортсменов, «моделирующих» своё тело.
Вред соевой спаржи
Нежелательно употребление фучжу в пищу в больших количествах. При злоупотреблении соевой спаржей можно получить риск заболеваний поджелудочной железы. Медики предупреждают о негативном воздействии соевой спаржи на щитовидную железу, половую систему, желудочно-кишечный тракт.
Соевая спаржа в кулинарии
Соевая спаржа имеет приятный вкус, её можно приготовить как отдельное блюдо и как ингредиент многих салатов и закусок. Прежде чем приступать непосредственно к приготовлению блюда, соевую спаржу нужно подготовить, так как она продаётся обычно в сушёном виде. Для этого соевую спаржу вымочить несколько часов в прохладной воде, если нет времени, можно обдать кипятком и дать разбухнуть. Соевая спаржа «раскроет» свои волокна, станет упругой, но нежной. Хорошо сочетается с рыбой и овощами.
www.calorizator.ru
Калорийность Соевая спаржа. Химический состав и пищевая ценность.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Спаржа. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Спаржа».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
20 кКал
1684 кКал
1.2%
6%
8420 г
Белки
2.2 г
76 г
2.9%
14.5%
3455 г
Жиры
0.1 г
56 г
0.2%
1%
56000 г
Углеводы
3.9 г
219 г
1.8%
9%
5615 г
Пищевые волокна
2.1 г
20 г
10.5%
52.5%
952 г
Вода
93.22 г
2273 г
4.1%
20.5%
2438 г
Зола
0.58 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
38 мкг
900 мкг
4.2%
21%
2368 г
альфа Каротин
9 мкг
~
бета Каротин
0.449 мг
5 мг
9%
45%
1114 г
Лютеин + Зеаксантин
710 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.143 мг
1.5 мг
9.5%
47.5%
1049 г
Витамин В2, рибофлавин
0.141 мг
1.8 мг
7.8%
39%
1277 г
Витамин В4, холин
16 мг
500 мг
3.2%
16%
3125 г
Витамин В5, пантотеновая
0.274 мг
5 мг
5.5%
27.5%
1825 г
Витамин В6, пиридоксин
0.091 мг
2 мг
4.6%
23%
2198 г
Витамин В9, фолаты
52 мкг
400 мкг
13%
65%
769 г
Витамин C, аскорбиновая
5.6 мг
90 мг
6.2%
31%
1607 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.13 мг
15 мг
7.5%
37.5%
1327 г
гамма Токоферол
0.09 мг
~
Витамин К, филлохинон
41.6 мкг
120 мкг
34.7%
173.5%
288 г
Витамин РР, НЭ
0.978 мг
20 мг
4.9%
24.5%
2045 г
Бетаин
0.6 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
202 мг
2500 мг
8.1%
40.5%
1238 г
Кальций, Ca
24 мг
1000 мг
2.4%
12%
4167 г
Магний, Mg
14 мг
400 мг
3.5%
17.5%
2857 г
Натрий, Na
2 мг
1300 мг
0.2%
1%
65000 г
Фосфор, Ph
52 мг
800 мг
6.5%
32.5%
1538 г
Микроэлементы
Железо, Fe
2.14 мг
18 мг
11.9%
59.5%
841 г
Марганец, Mn
0.158 мг
2 мг
7.9%
39.5%
1266 г
Медь, Cu
189 мкг
1000 мкг
18.9%
94.5%
529 г
Селен, Se
2.3 мкг
55 мкг
4.2%
21%
2391 г
Цинк, Zn
0.54 мг
12 мг
4.5%
22.5%
2222 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
1.9 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.65 г
~
Сахароза
0.23 г
~
Фруктоза
1 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.091 г
~
Валин
0.115 г
~
Гистидин*
0.049 г
~
Изолейцин
0.075 г
~
Лейцин
0.128 г
~
Лизин
0.104 г
~
Метионин
0.031 г
~
Треонин
0.084 г
~
Триптофан
0.027 г
~
Фенилаланин
0.075 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.115 г
~
Аспарагиновая кислота
0.508 г
~
Глицин
0.093 г
~
Глутаминовая кислота
0.233 г
~
Пролин
0.071 г
~
Серин
0.106 г
~
Тирозин
0.052 г
~
Цистеин
0.031 г
~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы
24 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая
0.04 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.05 г
от 11.2 до 20.6 г
0.4%
2%
18:2 Линолевая
0.04 г
~
18:3 Линоленовая
0.01 г
~
Энергетическая ценность Спаржа составляет 20 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Спаржа по корейски. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Спаржа по корейски».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
110 кКал
1684 кКал
6.5%
5.9%
1531 г
Белки
6 г
76 г
7.9%
7.2%
1267 г
Жиры
7.5 г
56 г
13.4%
12.2%
747 г
Углеводы
5 г
219 г
2.3%
2.1%
4380 г
Энергетическая ценность Спаржа по корейски составляет 110 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Карп, запеченный в духовке — 10 вкусных и простых рецептов с фото пошагово Принято считать, что запеченная рыба на столе является символом семейного счастья и благополучия в кухнях различных народов мира. …
Карп, запеченный в духовке — 10 вкусных и простых рецептов с фото пошагово
Принято считать, что запеченная рыба на столе является символом семейного счастья и благополучия в кухнях различных народов мира. Карп, запеченный в духовке со специями и лимоном, запросто может стать как обычным ужином, так и достойнейшим украшением любого праздничного стола, например новогоднего.
Очень вкусный карп, запеченный целиком в фольге
В данном рецепте вам предлагается приготовить аппетитное и вкусное блюдо из карпа, запеченного в фольге целой тушкой. Запекать будем в сметанном соусе, на луковой подушке и с вкусной начинкой. Продукты для этого блюда доступные и простые, и готовится карп быстро.
Время готовки – 1 ч 20 мин.
Порции – 4.
Калории: 111 ккал
Белки: 15.7 г
Жиры: 5.3 г
Углеводы: 0.1 г
Тушку карпа очистите от чешуи. Чтобы это было сделать легче, натрите рыбу солью или на 2 минуты опустите в кипяток. Острым ножом разрежьте брюшко и тщательно, вместе с пленкой, удалите внутренность. Из головы удалите жабры. Затем рыбу хорошо промойте. В области спинки надрежьте тушку с обеих сторон косыми надрезами через каждые 2–3 см. Полейте рыбу снаружи и внутри свежим лимонным соком. Затем по своему вкусу натрите ее солью и перцем. Можете добавить и специи для рыбы. Карпа оставьте на некоторое время, чтобы промариновался.
Почистите луковицы и морковь. Одну луковицу нашинкуйте на тонкие четверть колечки. Морковь измельчите на крупную терку. Петрушку промойте и мелко нашинкуйте. Половину нарезанного лука, морковь и петрушку сложите в отдельную посуду.
Смешайте в чашке сметану с измельченным зубком чеснока, солью и перцем. Половину этого соуса положите к нарезанным овощам и размешайте. Это будет начинка.
Приготовленную начинку положите в брюшко рыбы. На большой лист фольги, смазанный растительным маслом, разложите нарезанную на колечки вторую луковицу. На лук уложите подготовленного карпа и намажьте его остальным сметанным соусом.
Тушку карпа плотно заверните другим кусочком фольги и закрепите края, чтобы не вытекал сок. Запекайте карпа в духовке при 190°С в течение 1 часа. За 20 минут до окончания запекания верхний лист фольги снимите, чтобы запеченный карп покрылся золотистой корочкой.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления карпа, запеченного в рукаве
Эту нежную и жирную рыбу можно запечь в рукаве. Вместе с овощами, картофелем и лимоном вы сможете быстро приготовить вкусное блюдо для семейного ужина.
Ингредиенты:
Карп (до 2-х кг) – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Тушку карпа почистите от чешуи и, разрезав брюшко, удалите внутренности и пленку со стенок брюшка. У головы удалите жабры. Затем рыбу хорошо промойте.
На тушке сделайте несколько косых надрезов в области спинки, чтобы хорошо пропеклось мясо у хребта.
Натрите карп смесью соли и перца, оставьте на 20 минут для маринования.
Почистите луковицы и нашинкуйте их на полукольца. Нашинкованный лук залейте соком одного лимона и оставьте на 15 минут.
Затем этим маринованным луком начините брюшко рыбы.
Растопите сливочное масло и натрите им тушку рыбы.
Рыбу уложите в рукав для запекания, и концы рукава закрепите клипсами.
Запекайте карп в духовке при 180°С в течение 30 минут.
За 5 минут до окончания готовки рукав сверху надрежьте, чтобы рыба покрылась румяной корочкой.
Запеченного карпа достаньте из рукава, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с отварным картофелем.
Приятного аппетита!
Как вкусно запечь фаршированного карпа в духовке?
В данном рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке, нафаршировав его рисом. Рис хорошо впитывает рыбный сок и становится намного ароматнее, чем просто сваренный в кастрюле. Вы приготовите полноценный ужин для своей семьи.
Ингредиенты:
Карп крупный – 1 шт.
Рис – ½ ст.
Лук – 2 шт.
Стебли сельдерея – 2 шт.
Томатная паста и сливочное масло – по 1 ст. л.
Соль и укроп – по вкусу.
Процесс приготовления:
Сначала подготовьте тушку карпа к запеканию. Ее почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, и хорошо промойте.
Натрите рыбу солью со всех сторон и оставьте на 15–20 минут.
Луковицы почистите и мелко нарежьте.
Стебли сельдерея промойте и также мелко нашинкуйте.
Нарезанный лук и сельдерей обжарьте на сливочном масле до румяного цвета. Жарьте на среднем огне и не закрывайте сковородку крышкой. Обжаренный лук переложите в отдельную тарелку.
На эту же сковородку насыпьте промытый рис, налейте к нему один стакан закипевшей воды и поварите на среднем огне, пока не испарится вся жидкость.
Затем налейте в сковородку еще один стакан кипятка и варите рис на маленьком огне до готовности.
В приготовленный рис переложите жареный лук с сельдереем и добавьте ложку томатной пасты. Начинку по своему вкусу посолите, добавьте мелко нарезанный зеленый укроп и перемешайте.
Полученной начинкой нафаршируйте карп, и брюшко закрепите зубочистками.
Оставшимся от жарки овощей сливочным маслом хорошо намажьте рыбу с двух сторон и уложите в любую форму для запекания.
Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 1 часа.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт карпа с картошкой в духовке
Карп, запеченный в духовке целиком, да еще и с картофельным гарниром – прекрасное аппетитное, сытное блюдо и для всей семьи, и для дружеской компании, и для новогоднего стола. Продукты для этого блюда доступные и недорогие. Готовится рыба быстро.
Ингредиенты:
Карп средний – 1 шт.
Картофель – 6 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 5 зубков.
Лук – 2 шт.
Лимон – ½ шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль, перец и свежая зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
Тушку карпа очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте холодной водой. Полотенцем удалите всю лишнюю жидкость.
На одной стороне рыбы сделайте крестообразные надрезы, натрите ее солью и перцем, по своему вкусу.
Почистите луковицы и чеснок, лук нарежьте кольцами, а чеснок – тонкими дольками. Для красоты можете взять синий лук. Половину этих овощей положите в брюшко рыбы.
Картофель почистите, промойте и нашинкуйте на брусочки, только не очень толстые, чтобы картофель пропекся. Нарезанный картофель положите в мисочку, посыпьте солью, перцем, полейте соком половинки лимона и растительным маслом, хорошо перемешайте.
Противень для выпечки застелите фольгой и немного смажьте маслом. Ровным слоем разложите на противень нарезанный картофель.
Поверх картофеля положите нарезанные на кружки помидоры, луковые кольца и пластинки чеснока.
На овощи поместите подготовленного карпа. В голову карпа можете положить несколько лимонных долек. Рыбу прикройте кусочком фольги, также смазанной маслом, чтобы она не прилипла к тушке. Фольгу плотно не закрепляйте.
Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 45–50 минут.
Запеченного с картофелем карпа, аккуратно переложите на большое блюдо, декорируйте свежей зеленью, и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Сметанный соус является идеальным для запекания в духовке любой пресноводной рыбы. Вам предоставляется греческий рецепт приготовления карпа под сметано-овощной шубой. Мясо карпа получится очень нежным и совсем не жирным. Для запекания лучше всего взять помидоры черри.
Ингредиенты:
Карп средний – 1 шт.
Сметана – 1 ст.
Помидоры черри – 400 г.
Брынза – 100 г.
Чеснок – 2 зубка.
Соль, белый перец, зеленые лук и петрушка – по вкусу.
Процесс приготовления:
Карпа почистите от чешуи, удалите голову, внутренности с черной пленкой и промойте рыбу холодной водой. Затем рыбу порежьте на порционные кусочки. Каждый кусочек посыпьте солью и белым перцем.
Противень или любую форму для запекания застелите кусочком фольги и намажьте ее растительным маслом. Выложите на противень подготовленные кусочки карпа.
Сейчас приготовьте сметанный соус для запекания рыбы.
Почистите чеснок и измельчите на чесночнице.
Промойте помидоры и зелень, порежьте их на кусочки.
Кусок брынзы раскрошите руками.
В мисочку налейте сметану, добавьте к ней измельченные чеснок, зелень и помидоры, посолите, посыпьте перцем и хорошо перемешайте.
Карпа поместите на 30 минут в духовку, разогретую до 190°С, затем увеличьте температуру до 200° и подержите карпа еще 10 минут, чтобы на поверхности зажарилась румяная корочка.
Приятного аппетита!
Аппетитный карп, запеченный на «подушке» из овощей
В этом рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке на «подушке» из овощей. Лука не жалейте, в результате он получится очень вкусным. Для красивой румяной корочки предлагается смазать карпа яйцом, как пироги.
Ингредиенты:
Крупный карп – 1 шт.
Лук – 4–6 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Лимон – ½ шт.
Соль, перец, зеленый укроп – по вкусу.
Растительное масло – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
Тушку карпа подготовьте к запеканию: почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте.
Затем сделайте на тушке по несколько косых надрезов, чтобы рыба хорошо пропеклась. Рыбу сбрызните лимонным соком и натрите солью и перцем снаружи и изнутри. В брюшко положите промытые веточки зеленого укропа.
Почистите луковицы и нарежьте их на колечки.
Противень для запекания застелите специальной бумагой и уложите на него нарезанный лук.
Поверх лука разложите порезанную на тонкие кружочки морковь. Эти овощи посолите по своему вкусу, и полейте растительным маслом.
На овощную «подушку» уложите подготовленного карпа.
Запекайте карпа в духовке, разогретой до 180°С, в течение 1 часа.
Затем намажьте рыбу взбитым яйцом и продолжите запекать еще 10 минут. Повторно намажьте карпа яйцом и еще на 10 минут поместите в духовку.
Приготовленного карпа аккуратно переложите на блюдо вместе с овощами, декорируйте по своему вкусу и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Зеркальный карп, запеченный целиком в духовке
В данном рецепте вам предлагается запечь в духовке зеркального карпа. Эта уникальная рыба считается диетической, так как содержит мало жира и, несмотря на свою костлявость, обладает замечательным вкусом. Такого карпа обязательно перед запеканием фаршируем овощами, которые забирают жир рыбы и придают блюду приятный аромат. Также секретом сочного и нежного мяса является маринование зеркального карпа со специями.
Ингредиенты:
Зеркальный карп (до 3–4-х кг) – 1 шт.
Лук, морковь и лимон – по 1 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Смесь специй и соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Сначала тщательно почистите рыбу. Удалите жабры. Разрежьте брюшко и удалите все внутренности. Затем хорошо промойте карпа теплой водой.
Тушку карпа натрите солью и смесью итальянских трав или другими специями для рыбы (орегано, сухой чеснок, базилик, чабер). Обязательно насыпьте травы в брюшко рыбы. Затем полейте карпа соком половинки лимона.
Рыбу положите в отдельную посуду и поставьте на 2 часа в прохладное место для маринования.
По истечении этого времени замаринованного карпа положите на лист фольги. На тушке с области спинки сделайте надрезы и положите в них ломтики лимона. Лимонный сок сделает мясо рыбы более нежным и ароматным.
Почистите луковицу и морковь. Лук нашинкуйте на тонкие полукольца, а морковь измельчите на крупную терку.
Обжарьте эти овощи до полуготовности на небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте к ним сметану и потушите еще несколько минут.
Карпа плотно заверните в фольгу и поместите на противень.
Запекайте рыбу в духовке при 180°С в течение 45 минут. За 10–15 минут до окончания запекания фольгу сверху разверните, чтобы рыба покрылась золотистой корочкой.
Приготовленного запеченного зеркального карпа аккуратно переложите на большое блюдо, декорируйте свежей зеленью, и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Как приготовить карп кусочками в духовке?
Для семейного обеда или ужина можно запечь в духовке карпа, разрезанного на порционные кусочки. Запекается он с луком и соусом из масла и лимона. Блюдо готовится быстро и получается очень вкусным.
Ингредиенты:
Карп – 2 шт.
Лук (можно синий) – 4 шт.
Лимон – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Специи для рыбы – 1 ст. л.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Карп очистите от чешуи, удалите голову, хвост, плавники. Разрежьте брюшко и удалите все внутренности.
Затем теплой водой рыбу промойте и нарежьте на порционные стейки. Каждый кусочек можете разрезать на половинки и удалить хребтовые косточки.
Противень или форму для выпечки застелите кусочком фольги и намажьте небольшим количеством растительного масла.
Стейки из карпа разложите на противне. По своему вкусу посыпьте рыбу солью и специями, а затем полейте соком половинки лимона и растительным маслом.
Почистите луковицы, нарежьте их колечками и разложите между кусочками рыбы.
Фольгу плотно заверните.
Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 40–45 минут.
Приготовленную рыбу подайте с веточками свежей петрушки.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления ароматного карпа с лимоном
Если вы решили приготовить на ужин рыбное блюдо, то вам предлагается запечь в духовке карпа с лимоном. Сочное и нежное мясо карпа отлично сочетается со вкусом цитрусовых, а майонез придаст рыбке аппетитную румяную корочку. Запекаем карп в фольге и на «подушке» из свежей зелени.
Ингредиенты:
Карп крупный – 1 шт.
Лимон – ½ шт.
Майонез – 2 ст. л.
Соль и перец и свежая зелень (петрушка и розмарин) – по вкусу.
Процесс приготовления:
Карп тщательно и по общим правилам подготовьте к запеканию. Промытую теплой водой подготовленную тушку обсушите кухонным полотенцем.
Затем карп натрите солью и перцем, оставьте на 1 час для маринования.
По истечении этого времени застелите фольгой противень и смажьте растительным маслом.
Уложите на фольгу промытую петрушку с веточкой розмарина. Зелень можно заменить нарезанным репчатым луком. Поверх зелени положите несколько ломтиков лимона.
На эту зеленую «подушку» поместите подготовленного карпа.
Тушку в области спинки надрежьте в нескольких местах и в надрезы положите ломтики лимона. Зелень и лимон положите и в брюшко рыбы.
Карпа хорошо намажьте майонезом и из фольги сформируйте высокие бортики, не заворачивая рыбу в фольгу полностью.
Запеките карп в духовке, разогретой до 190°С, в течение 35 минут до золотистой корочки.
Кушайте на здоровье!
Как вкусно запечь карп с луком и морковью?
Хотя не все любят карпа из-за обилия косточек, но, тем не менее, эта рыба очень вкусная, полезная и недорогая. Предоставляем вам быстрый и простой рецепт приготовления запеченного карпа с морковью и луком. Это блюдо понравится всем людям, соблюдающим пост.
Ингредиенты:
Карп средний – 1 шт.
Лук и морковь – по 1 шт.
Соевый соус – 3 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л.
Специи (молотые мускат, корица, гвоздика) – по 1 щепотке.
Процесс приготовления:
Карп почистите от чешуи, удалите голову, хвост, плавники и внутренности, и промойте теплой водой.
Рыбу надрежьте в нескольких местах и посолите по своему вкусу.
Затем запеките карпа в духовке в течение 30 минут при 180°С.
Пока карп запекается, почистите овощи, промойте и нашинкуйте тонкими колечками.
Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте на ней до румяного цвета лук. Затем добавьте к луку колечки моркови и потушите все под закрытой крышкой, на маленьком огне до полной готовности моркови.
К обжаренным овощам добавьте указанные в рецепте специи и перемешайте.
Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды.
В сковородку к овощам налейте соевый соус, крахмал, хорошо перемешайте и немного потушите, пока все не загустеет.
Запеченного карпа переложите на красивое блюдо, и полейте приготовленным овощным соусом. Дайте рыбе немного настояться и подавайте к столу, украсив ее по своему вкусу.
Приятного аппетита!
9 рецептов для духовки |
На праздничный стол, в Новый год или к дню рождения приготовьте запеченного карпа — очень вкусно!
Рецепт 1: карп, запеченный в духовке (пошагово)
Рыба в духовке — это всегда полезно и вкусно. Сегодня ХозОбоз предлагает также приготовить подобное блюдо, на этот раз из карпа. Запекание карпа в духовке не доставит вам много хлопот, понадобится лишь немного времени и усилий для подготовительных процессов. Из овощей будем использовать только лук, также для маринования понадобятся обычные приправы. Как приготовить карпа в духовке расскажем в нашем кулинарном обзоре.
Приготовление карпа в духовке требует соблюдения основных правил, которые в классической кулинарии называют правилами «четырёх П»: почистить, промыть, подкислить, посолить.
Карп – 1 штука (1 кг)
Лук репчатый – 2 штуки
Сметана + майонез – 150 г
Лимон – 1 штука (сок + для украшения)
Растительное масло – 1 столовая ложка
Соль
Перец
Самый вкусный запечённый карп в духовке в фольге получается из живой рыбы. Очищаем карпа от шелухи. Отрезаем голову, а отрезать плавники и хвост не обязательно, ведь когда эти части запекутся в духовке, их можно кушать. Достаём внутренности, промываем карпа в холодной проточной воде. По желанию можно приготовить карп в духовке целиком, особенно если рыба попалась мелкая.
Подготовим очищенную и вымытую рыбу. Чтоб сверху появилась вкусная корочка, натрём рыбу салфеткой, затем посолим и поперчим со всех сторон. Можно использовать любимую приправу к рыбе.
Рыбу сбрызнем лимонным соком и оставим в холодильнике для пропитки.
Подготовим тем временем заправку для карпа. Смешаем майонез, сметану и растительное масло. Обмажем рыбу с внутренней и внешней стороны полученным соусом.
Лук почистим, помоем и нарежем кольцами.
Замаринуем половину лука в оставшемся соусе и оставим на 10 минут, чтоб он стал мягче. Можно приготовить карпа без лука, тогда нужно раскрыть рыбу и зафиксировать с помощью палочек или зубочисток, используемых в качестве распорок.
Разогреем духовку до 180-200 градусов, а за это время начнём укладывать фольгу на противень крест-накрест. Затем на фольгу положим оставшуюся часть лука.
Сверху выложим рыбу, смазанную соусом, затем положим замаринованный лук внутрь и снаружи карпа.
Тщательно завернём все концы фольги и поставим рыбу в духовку на 40 минут. Время пребывания блюда в духовке зависит от размеров рыбы. Готовность можно определить, проткнув карпа узким ножом, у готовой рыбы мясо должно хорошо отделяться от костей.
Спустя 30 минут фольгу аккуратно развернём и запечём до полной готовности, чтоб получить золотистую аппетитную корочку.
Готовую рыбу переложим на блюдо и разрежем на порции.
Для украшения нарежем лимон половинками долек.
Украсим готовое блюдо зеленью, кусочками лимона. Подаём к столу с картофелем.
Рецепт 2: запеченный карп (пошаговые фото)
Карп, запеченный в духовке в фольге – это прекрасная идея для праздничного ужина. Рыбка получается очень нежной и легкой, поэтому пойдет на пользу каждому члену семьи. Ароматный карп из духовки в сочетании с овощным салатом никого не оставит равнодушным.
Карп 1 шт.
Сметана 100 г
Майонез 100 г
Лук репчатый 3 шт.
Лимон 0.5 шт.
Масло растительное 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры и глаза. Тщательно вымыть и обсушить. Сделать не очень глубокие вертикальные надрезы с одной стороны карпа. Посолить и поперчить по вкусу снаружи и внутри.
Рыбу сбрызнуть лимонным соком и отправить в холодильник минимум на 30 минут (можно и больше), чтобы она пропиталась приправами.
Сделать заправку для карпа. Для этого смешать майонез, сметану и растительное масло. Можно добавить небольшое количество воды, если масса получилась слишком густой.
Лук почистить и порезать кольцами. После этого его нужно замариновать в приготовленной смеси для карпа, тогда он получится мягче и нежнее. Оставить лук на 10-15 минут.
Рыбу обмазать заправкой из сметаны и майонеза со всех сторон и внутри.
На лист выложить фольгу крест-накрест. Первый слой сделать из лука, тогда рыба не пристанет к фольге и не подгорит.
На лук уложить карпа. Оставшийся лук выложить в брюхо и сверху рыбы.
Рыбу хорошо завернуть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания зависит от размера карпа. У меня он был 2,5 кг. и для его приготовления мне понадобилось около часа.
Через 45 минут фольгу развернуть и увеличить температуру до 200 градусов, чтобы у рыбы появилась золотистая корочка. Выпекать еще 15 минут.
Запеченный карп получается очень вкусным, нежным и ароматным. В нем мало костей, поэтому кушать его – одно удовольствие. Такая рыбка прекрасно сочетается с салатами из свежих овощей, которые заправлены сметаной.
Рецепт 3: как запечь карпов со сметаной в духовке
Украшением любого стола будет красиво запеченная рыба. А если знать как лучше всего её приготовить, то это будет еще и восхитительное на вкус изысканное блюдо. Мы хотим поделиться рецептом, как запечь в духовке карпа наиболее вкуснее.
Живой карп 2 штуки;
250 грамм сметаны;
100 грамм майонеза;
Пару зубчиков чеснока;
Лимон;
Розмарин;
Перец, соль.
Сначала выберите рыбу. Лучше всего брать еще живую рыбу, она отличается более насыщенным вкусом. Теперь её нужно почистить. Тщательно очистите от чешуи, удалите внутренности и жабра.
Хорошенько промойте рыбку. Затем её необходимо натереть солью, перцем и дать пропитаться. Сок лимона сбрызгиваем следующим шагом.
Теперь готовим соус для рыбы. Вам понадобится только смешать майонез и сметану. Готовым соусом обмазываем рыбку снаружи и внутри.
Розмарин (веточку) можно положить внутрь, а сухим присыпать сверху. Теперь карпу нужно замариноваться. Длительность зависит от располагаемого времени. Можно мариновать полчаса, а можно и 4-5.
Затем карпа выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 Min(зависит от размеров рыбы).
Рецепт 4: карп, запеченный в духовке в фольге
Речную рыбу карп готовят разными способами, ее жарят кусками в масле, запекают целиком в духовке или на гриле. Потрясающе вкусным и сочным получается запеченный карп в фольге со сметаной. Чтобы придать особенный аромат, рыбу фаршируем морковью, репчатым луком и петрушкой.
Карп 800 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сметана 6 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Петрушка 4 веточки
Растительное масло
Специи и соль по вкусу
Карпа очищаем от чешуи, вырезаем жабры, потрошим и хорошо промываем. С двух сторон на подготовленной рыбе делаем продольные разрезы.
Поливаем карпа с двух сторон и внутри брюшка лимонным соком. Посыпаем молотым перцем, солью снаружи, внутри и натираем.
Для начинки карпа морковь натираем крупно, петрушку нарезаем мелко, один репчатый лук — перьями. Для подушки вторую луковицу нарезаем кольцами.
Сметану смешиваем с измельченным чесноком, солью, молотым перцем, меньше половины добавляем в начинку и перемешиваем.
Подготовленной овощной начинкой заполняем брюшко рыбы. Большой кусок фольги смазываем маслом и выкладываем «подушку» из лука.
На лук размещаем фаршированного карпа и смазываем остатками сметаны.
Накрываем рыбу в сметане вторым куском фольги, сворачиваем ее по краям, отправляем на противень и ставим в духовку при 190 градусах на 1 час. За 20 минут до приготовления карпа открываем и запекаем до коричневой корочки.
Ароматную вкуснейшую рыбу вынимаем, перекладываем на тарелку с зелеными листьями салата и подаем на стол с горячим картофельным пюре.
По желанию соус из сметаны можно дополнить небольшим количеством сладкой горчицы, любимыми свежими травами и специями.
Рецепт 5: как запечь карпа с овощами в духовке целиком
Этот рецепт не отнимет у вас много времени, помимо всего блюдо получается очень вкусное и нежное. И главное, рыба – ведь это продукт, который насыщает наш организм кальцием, йодом и фосфором. Эти минералы очень полезны, особенно для деток, и воздействуют они в первую очередь на рост костей и глаза! Так что, давайте приготовим не только вкусное, но и очень полезное блюдо!
Рыба свежая карп 1,5–2 килограмма
Морковь большого размера 1 штука
Лук репчатый среднего размера 2 штуки
Лимон средних размеров 1 штука
Грибы шампиньоны свежие 0,5 килограмма
Сметана 20–25% жирности по вкусу
Специи для рыбы по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Чистить рыбу – одно наказание! И это не любимый момент, уверенна, практически каждой хозяйки. Для этого нам понадобится специальный нож для чистки рыбы с зубчиками на лезвии, чтобы, когда будем снимать чешую, она не разлеталась во все стороны. Итак, кладем карпа на разделочную доску, отчищаем его от чешуи и потом – потрошим и удаляем жабры. Голову оставляем, так как она нам еще пригодится для красоты. Промываем основной ингредиент блюда под проточной водой, особенно внутри. После разрезаем лимон на две половины и натираем рыбу с внутренней стороны и снаружи, руками надавливая на половинку цитруса, чтобы он дал больше сока. И дальше руками натираем рыбу специями и солью. Перекладываем в глубокую миску и оставляем на время карпа, чтобы он хорошо пропитался приправами и лимонным соком.
Отчищаем обычным ножом лук от шелухи, а морковку от кожуры. Хорошо промываем компоненты под проточной водой и измельчаем с помощью подручного инвентаря. Нарезаем лук ножом на разделочной доске на небольшие кубики и выкладываем в тарелку.
Морковку натираем на большой терке прямо в тарелку.
И на разделочной доске ножом нарезаем на небольшие кусочки грибы.
Наливаем масло в сковороду. Как только на поверхности растительной жидкости начнут появляться маленькие пузырьки, выкладываем в емкость лук. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, обжариваем лук до появления золотистого цвета. И после – добавляем туда же морковку и грибы. Все хорошо перемешиваем лопаткой. При необходимости можно добавить еще немного растительного масла. Обжариваем ингредиенты на среднем огне, не накрывая крышкой сковороду. Внимание: ингредиенты должны получиться с золотистой корочкой. Важно их не пережарить, так как это может испортить вкус блюда.
И теперь ложкой выкладываем овощной фарш внутрь карпа. Берем иголку с ниткой и плотно зашиваем рыбе брюшко, чтобы содержимое не вытекло в процессе запекания. Можно, конечно, воспользоваться зубочистками, но тогда с нашего блюда вытечет весь сок, и рыба получится суховатой. Теперь делаем надрезы с двух сторон на спинке карпа острым ножом. На разделочной доске режем на дольки оставшуюся половинку лимона и помещаем их в эти надрезы. Хорошо смазываем руками рыбу с двух сторон сметаной и выкладываем ее на противень.
Выкладываем противень с блюдом в духовку и запекаем при температуре 180°С. Приблизительное время запекания – 1 час. В течение этого времени необходимо будет пару раз еще раз смазать сметаной рыбку с двух сторон. Теперь уже необходимо будет воспользоваться столовой ложкой, чтобы не получить ожог рук. Кстати, мясо карпа очень нежное, сладкое и в нем содержится не так много костей. Вот за это я и полюбила эту рыбу! А еще в нем очень много минералов, которые очень полезны для нашего организма, например, для щитовидной железы и для пищеварительной системы.
Когда блюдо приготовится, выключаем духовку и оставляем на некоторое время остывать. После — ножницами разрезаем нитку и аккуратно руками удаляем ее, чтобы не осталось кусочков. Можно также воспользоваться пинцетом, если так сподручнее. Запеченного карпа можно выложить на красивую тарелку, украсив кусочками овощей, таких как свежие огурцы, болгарский перец и помидоры. Ну а саму рыбку можно украсить майонезом, воспользовавшись при этом или специальным кондитерским шприцом или сделав небольшой надрез ножницами на упаковке с майонезом или полиэтиленовом пакете, в который выливаем немного массы для украшения. Приятного вам аппетита!
Рецепт 6: карп с картофелем в духовке (с фото)
Запекая карп с картошкой, мы экономим время на приготовление и получаем очень вкусную рыбу с гарниром. Карп запеченный в духовке порадует всех своим изумительным вкусом и картошечка также придется по вкусу.
1 карп (до 1 кг)
½ лимона
1 морковь
8-10 картофелин
4-5 головок лука
майонез
черный молотый перец
приправа для рыбы
растительное масло
соль
Карп очищаем от чешуи, удаляем внутренности, промываем его, даем стечь воде.
Для того, чтобы в приготовленном блюде не чувствовались мелкие кости надрезаем карп с двух сторон от хребта к брюшку, вот так. В результате надрезов мелкие косточки при запекании размягчатся и практически не будут чувствоваться.
Рыбу солим и перчим по вкусу, обсыпаем приправой для рыбы, все это хорошо втираем в рыбу. Затем обильно смазываем майонезом. Кто не любит соленое, солим аккуратно. Я не солю, мне достаточно майонеза.
Лимон очень хорошо промываем, разрезаем на дольки. Дольки вставляем в разрезы, а также несколько долек кладем внутрь карпа.
Морковь чистим, промываем и режем тонкими дольками.
Картофель чистим, промываем, надрезаем его по всей длине, не дорезая до конца, солим, перчим, взбрызгиваем растительным маслом, хорошо перемешиваем, так чтобы соль, перец и растительное масло распределилось по картошке равномерно со всех сторон. В разрезы вставляем морковь. Если картофель очень крупный, для того, чтобы он хорошо пропекся, разрезаем его на две часта вдоль, а только затем делаем надрезы.
Лук чистим, промываем, режем кольцами.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем слой лука, если осталась морковь выкладываем ее, затем кладем карпа.
Вокруг карпа кладем картофелины. Картошки берите столько, сколько уложите вокруг карпа и желательно не очень крупную. Сверху на карпа выкладываем кольца лука и закрываем фольгой.
Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем карп с картошкой 60 минут, 30 минут с фольгой и 30 без фольги. Когда снимите фольгу, смажьте картофель растительным маслом.
Готовность нашего блюда проверяем по готовности картофеля, если он не готов, запекаем дальше. Можно картофель перевернуть и закрыть фольгой.
Карп с картошкой, запеченный в духовке готов.
Рецепт 7: запеченный карп, фаршированный рисом
Сегодня предлагаю зафаршировать вкуснейшего карпа. Начинка проста до не приличия, приготовление такое же банальное, а в итоге получается наивкуснейшее блюдо!
карп крупный — 1 шт.;
рис круглый — 100 гр.;
морковь крупная — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
приправа прованские травы — 2 ст. ложки;
майонез — 3 ст. ложки;
соль — по вкусу
Ставим на плиту воду и отвариваем рис до готовности.
Пока рис варится чистим рыбу: счищаем чешую, убираем кишки.
В моей семье очень любят рыбьи головы, поэтому я голову не срезаю, но обязательно удаляю из нее жабры, иначе будет горчить. Вы можете срезать у рыбы все, на свое усмотрение.
Далее рыбу слегка натираем солью и посыпаем прованскими травами. Можно вместо трав посыпать приправой для рыбы…
Добавляем 3 ст. ложки майонеза.
Равномерно смазываем карпа снаружи и внутри, и выкладываем на противень, даем время замариноваться.
А в это время пока рыба маринуется займемся начинкой — гарниром.
Натираем на крупной терке морковь и обжариваем на предварительно разогретой сковороде.
К моркови добавляем нарезанный полукольцами лук.
Обжариваем смесь до румянца, примерно минут 20…
За это время откидываем на дуршлаг уже сваренный рис и сцеживаем. Добавляем его к овощной смеси.
Все хорошо перемешиваем и томим на огне еще минут 5… Остужаем начинку до теплого состояния.
Карп за время приготовления начинки немного замариновался. Можно наполнять брюшко. Укладывайте плотно, должна войти вся начинка. Брюшко можно немного зашить ниткой, что бы начинка не вываливалась. Но, я этого не делала…
Убираем наполненного начинкой карпа в предварительно разогретую духовку и запекаем где то 40 минут при 180 — 200 градусах.
Всегда предупреждаю, что духовки все таки разные, поэтому проверяйте на готовность… Ножиком проколите спинку рыбы и проверьте, мясо должно быть белым и не должно сочиться розовым бульоном…
Готового карпа разрезаем на порционные куски и подаем к столу! Готовя рыбу таким образом, мы получаем 2 в 1 — запеченную рыбу и гарнир к ней в придачу!
Рецепт 8, пошаговый: карп, запеченный с капустой
Блюдо необыкновенно простое и в тоже время оригинальное на вкус.
Не отрезая головы и хвоста, рыбу смазать майонезом внутри и снаружи и посыпать приправой для рыбы.
Начинку сделать заранее. Потушить свежую капусту до полуготовности, добавить квашенную капусту и отдельно обжаренные лук с грибами, добавить соевый соус и потушить еще 10-15 минут.
Внутрь рыбы положить начинку.
Уложить каждую рыбку отдельно на фольгу. Еще раз обильно смазать верх рыбы майонезом и сделать поперечные надрезы по всей длине.
Завернуть рыбу в фольгу.
Уложить рыбу на противень и 40-50 минут запекать при температуре 180 градусов в духовке. За 10 минут до готовности фольгу осторожно приоткрыть для подрумянивания рыбы.
Готовую рыбку украсить зеленью.
Если выезжаем на природу, то рыбку оставляем в фольге. Разогреть можно на мангале на решетке. Можно кушать и в холодном виде, тоже вкусно. Приятного аппетита.
Рецепт 9: карп в духовке, приготовленный в сметане
Классика кулинарного жанра — карп, запеченный в сметане, с лимоном, помидором, зеленью, специями и пряностями. Рыба получается очень мягкой, нежной, с цитрусовыми нотками, помидорной кислинкой и ярким смешанным ароматом петрушки базилика. Можно запечь карпа с овощами – картофелем, кабачками, баклажанами, луком и морковью, стручковой фасолью, а также с грибами.
1 свежий карп (0,8-1 кг)
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. специй для рыбы
2 ст. л. сметаны
3-4 ломтика лимона
3-4 кусочка помидора
2 веточки свежей петрушки
2 веточки свежего базилика
Приобретите свежего карпа средних размером, на ужин для двух человек будет достаточно рыбы весом 1 кг. Почистите рыбу, обрежьте плавники и хвост, выпотрошите и тщательно помойте. Вообще, удобнее всего попросить почистить там, где вы рыбу приобретаете – благо, эта услуга зачастую идет в комплекте с покупкой.
Если будете запекать карпа в фольге, то можно производить все манипуляции, подстелив ее вниз. С двух сторон натрите рыбу солью и специями – можно взять набор для рыбы.
Отрежьте несколько ломтиков лимона. Выдавите сверху на рыбу сок, затем выжатые ломтики поместите в брюшко рыбы. Вместо лимона можно также использовать и лайм, а можно и то, и другое.
Поместите в брюшко несколько кусочков свежего помидора, веточки вымытой свежей петрушки и любого базилика – любой его сорт обладает ярким ароматом.
С двух сторон намажьте рыбу сметаной любой жирности.
Заверните карпа в фольгу, сверху сделайте несколько проколов. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут фольгу разверните и запекайте еще минут 10-15.
Вкусный, ароматный карп в сметане готов, его можно подавать – лучше целиком, так намного эффектнее. Перед подачей можно присыпать рыбу свежим укропом – его вкус отлично гармонирует со сливочным вкусом сметаны и самим карпом.
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Как приготовить карпа в духовке целиком в фольге: ТОП-7 рецептов
Существует множество вариаций приготовления рыбы. Если вы хотите отведать действительно вкусное блюдо, рассмотрите, как приготовить необыкновенного карпа в духовке. Его можно считать самой вкусной пресноводной рыбой. Такое блюдо отлично впишется в ужин со всей семьёй.
Как приготовить карпа – тонкости
1. Чтобы в результате получить вкусное блюдо, при выборе отдавайте предпочтение живой рыбе.
2. В крайнем случае, приобретайте продукт сухой заморозки без ледяной корки на поверхности.
3. При использовании замороженного сырья проводите медленную разморозку в холоде. Подойдёт низ холодильной камеры.
4. Выбирая свежую рыбу, обратите внимание на её вид. Жабры качественного сырья ярко-красные, чешуя блестит, глаза не мутные, а сама тушка – упругая.
5. Избавиться от характерного рыбного запаха можно с помощью сока лимона, специй, чеснока, зелени и лука.
6. Карп относится к костлявым рыбам. Чтобы данная особенность вам не навредила, сделайте в районе спины частые вертикальные надрезы острым ножом. Таким образом вы измельчите кости.
7. Если собираетесь запекать продукт, лучше всего это делать целиком. Оставьте голову, избавьтесь только от внутренностей.
№1. Запеченный карп с зеленью в духовке
чесночные дольки — 7 шт.
майонез — 0,1 кг.
рыба — 1 кг.
укроп, петрушка (свежие) — по 40 гр.
приправы
Решая, как приготовить ароматного карпа, ознакомьтесь с данной технологией. Блюдо будет готовиться в духовке.
1. После разделывания рыбы промойте её и устраните излишки влаги. Тщательно натрите приправами и раздавленным чесноком.
2. Оставьте часть зелени для украшения, остальное поместите в брюшко рыбы.
3. Застелите противень фольгой и обработайте маслом. Обмажьте тушку майонезом и отправьте в духовку.
4. Запекайте рыбу при 180 градусах. Засеките 50—60 минут. После приготовления извлеките зелень, а свежей украсьте блюдо.
№2. Карп, запеченный с лимоном в фольге
лук, морковка — по 2 шт.
лимон — 1 шт.
рыба — 1 кг.
соус соевый — 25 мл.
специи
Карп, запеченный в духовке, имеет особую нежность. Это достигается благодаря томлению в фольге. Следуйте рецепту.
1. Осуществите подготовку рыбки, на её спине сделайте надсечки. В боковых частях оставьте длинные разрезы.
2. Опрысните соевым соусом и натрите приправами. Нашинкуйте полукольцами лимон и поместите в прорези на спине рыбы.
3. Порубите лук с морковкой половинками кружочков. Поместите небольшое количество овощей внутрь тушки.
4. Застелите противень, смажьте маслом. Разложите часть овощей. Поверх них разместите рыбу. Сверху карпа всыпьте овощи.
5. Заверните блюдо в 2 слоя фольги. Отправьте запекаться на 180 градусах. Засеките 1 час.
6. За четверть часа до окончания разорвите фольгу и уберите овощи. В результате рыба обретёт румяную корочку.
Теперь вы знаете, как приготовить необычного карпа в духовке. Рыба получается изысканной из-за запекания в фольге.
№3. Запеченный карп с картошкой
сметана — 0,25 кг.
лук — 3 шт.
рыба — 1,4 кг.
картошка — 1 кг.
сыр — 160 кг.
лимон — 0,5 шт.
приправы
Легко запечь карпа в духовке. В этом случае мы будем делать его с картошкой целиком и в фольге.
1. Подготовьте тушку по классической технологии. Смешайте в чашке сок лимона со специями. Натрите маринадом рыбу.
2. Застелите противень фольгой и уложите на него порубленные кольца лука. Поверх них поместите тушку.
3. Вокруг рыбы выложите картофельные кружки вперемешку с лучком. Обмажьте всё блюдо сметаной, смешанной с тёртым сыром и специями.
4. Накройте продукты вторым листом фольги. Готовьте на 180 градусах 50 минут.
№4. Карп, запеченный с медом
мёд — 0,1 кг.
лук — 2 шт.
рыба — 1 кг.
кориандр в семенах — 20 гр.
масло сливочное — 90 гр.
уксус — 45 мл.
специи
Рассмотрите, как приготовить пикантного карпа с мёдом в духовке.
1. Подготовленную рыбу натрите специями. Растопите сливочное масло на сковороде и закиньте обжариваться мелкорубленный лучок.
2. Растопите на паровой бане мёд и примешайте его к луку. Добавьте уксус и кориандр. Готовым соусом тщательно обмажьте рыбку. Засеките полчаса, оставьте мариноваться.
3. Спустя заданное время отправьте рыбу на устеленный противень. Запекайте блюдо в печи 45 минут при 180 градусах.
№5. Фаршированный грибами карп в духовке
сыр — 170 гр.
рыба — 1,4 кг.
лук — 2 шт.
рис — 0,1 кг.
лимон — 0,5 шт.
сметана — 0,1 кг.
шампиньоны — 0,2 кг.
приправы
Запечь карпа легко. Все рецепты схожи между собой, потому что приготовление происходит в духовке. В этом случае рыба будет томиться ещё и в фольге.
1. Лук порубите кубиком, грибы – слайсами по ножке. Выложите составляющие в шипящее масло, прожарьте до потери объёма и выпаривания жидкости.
2. Отварите крупу, соедините с прожаренными грибочками и луком. Присыпьте пряностями.
3. Рыбу подготовьте, сполоснув и просушив. Притрусите смолотым перчиком, смешанным с солью. Натрите. Выжмите сок из цитруса, полейте им тушку. Засеките полчаса.
4. Как приготовить карпа: выложите в его брюшко начинку из риса, шампиньонов и лука. Поместите на смазанную фольгу, присыпьте тёртым сыром, заверните. Запекайте в духовке 40 минут на 190 градусах.
№6. Запеченный карп с морковью и луком в фольге
чесночные долечки — 3 шт.
рыба — 1 кг.
лук — 3 шт.
укроп — 45 гр.
высокожирная сметана — 100 гр.
морковь — 2 шт.
специи
Предлагаем взять на вооружение рецепт запекания карпа с овощами в духовке в фольге.
2. Соедините сметану с мелкорубленным укропом и кашицей из чесночных долек. Разделите соус напополам, одну часть отставьте в сторону.
3. Морковины протрите, лук порубите полукольцами. Сделайте полноценную зажарку из этих овощей, переложите её в миску. Введите половину сметанного соуса.
4. Поместите эту поджарку в брюшко рыбы. Оставшейся частью сметаны натрите карпа с внешней стороны. Выложите в отрезок фольги, накройте и отправьте на запекание.
5. Держите на 180 градусах 40 минут. Спустя заданный интервал уберите верх фольги, доведите рыбку до корочки и выключайте духовой шкаф.
№7. Карп, запеченный с помидорами и оливками
помидоры «Черри» — 4 шт.
соус соевый — 45 мл.
масло растительное — 60 мл.
оливки — 6 шт.
рыба — 1 кг.
сметана высокожирная — 100 гр.
пряности
1. Перед тем как приготовить карпа, его необходимо очистить, сполоснуть и просушить. Только затем рыбку можно мариновать и отправлять в духовку.
2. Итак, когда тушка будет подготовлена, натрите её смесью из масла, соуса соевого и специй. Оставьте в холоде на 45—60 минут.
3. Черри разбурите надвое, оливки оставьте, как есть. Смешайте их, поместите в брюхо тушки. Закрутите фольгой и выложите на выпекание.
4. Сколько запекать карпа? При томлении в фольге в духовке на 180 градусах вам придётся подождать 45 минут. Спустя этот срок следует убрать фольгу и дать рыбе обрести корочку (около 10 минут).
Существует достаточно много вариаций приготовления представленной разновидности рыбы. После изучения наших рецептов семья не останется голодной. Необходимо лишь выбрать самую лучшую, на ваш взгляд, вариацию, и приступать к реализации задуманного.
Карп в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта карпа в духовке)
Карп по-китайски в кисло-сладком соусе
3.9
Запеченая рыба не только полезная, но и очень вкусная, особенно в сочетании с различными соусами. Я предлагаю оригинальный кисло-сладкий соус, который отлично подходит для карпа в духовке. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.03.2016
Карп по-старорусски
3.9
Карп по-старорусски — блюдо, рецептом которого со мной поделилась моя бабушка. Ей, в свою очередь, этот рецепт тоже передал кто-то из ее предков. Так что рецепт — аутентичный и действительно древний. …далее
Добавил: Виталия 22.09.2012
Зеркальный карп в духовке
3.3
Хотите к ужину приготовить вкусную рыбку (целиком или кусочками)? Расскажу, как приготовить зеркального карпа в духовке. Делаю его целиком, с головой и хвостом, а также с кусочками лимончика. …далее
Добавил: Наталья Польщак 24.09.2018
Рыба, запеченная в духовке в фольге
4.3
В духовке можно запекать абсолютно любой вид рыбы. Вкуснее всего она получается, если ее готовить целиком. Тогда рыбка будет сочной и ароматной. Обязательно добавьте к ней лимончик. …далее
Добавил: Яна Горностаева 27.12.2017
Карп в духовке в фольге
4.5
Сочная и тающая во рту рыбка уже сегодня на вашем столе с рецепом карпа в духовке в фольге. Блюдо прекрасно подходит для сытного, но легкого ужина. Рыба и картошка получаются очень вкусными. …далее
Добавил: Марина Щербакова 02.02.2015
Карп, запеченный в духовке кусочками
3.4
Хочу рассказать, как приготовить карпа, запеченного в духовке кусочками. Получается сытный и вкусный обед или ужин для всей семьи! Все ингредиенты классические, так что понравится блюдо всем! …далее
Добавил: Даша Петрова 14.12.2015
Карп, запеченный в духовке
3.8
Захотелось поесть вкусной рыбки, но не охота подолгу возиться на кухне со сковородой? Нет ничего проще чем рецепт, как приготовить карпа, запеченного в духовке, с начинкой из овощей и бекона. …далее
Добавил: Наталья Польщак 24.05.2017
Карп с рисом, запеченный в духовке
3.1
Недавно муж ездил на рыбалку с товарищами. Привезли они себя, слава богу, да рыбки немножко. Приготовила очень вкусно. Вот решила вам рассказать, как приготовить карпа с рисом, запеченного в духовке. …далее
Добавил: Маргарита 02.06.2016
Карп в фольге с картошкой
3.8
Карп — это настолько потрясающая рыбка, что она в любом виде, даже просто обжаренная, получается вкусной. Ну а для тех, кто желает сделать из карпа более интересное блюдо, я предлагаю этот рецепт. …далее
Добавил: Dashuta 20.11.2014
Ужин на всю семью (рыба с салатом)
4.5
Сегодня расскажу, как приготовить ужин на всю семью (рыбу с салатом) — легкий, сытный, ароматный и полезный. Советую брать карпа, сезонные овощи и ароматное масло в качестве заправки, очень вкусно! …далее
Добавил: Ольга Матвей 14.11.2017
Карп в сметане
3.9
Карп в сметане фаршируется свежей зеленью и запекается в духовке. Попробуйте это потрясающее рыбное блюдо, очень популярное в наших странах. Итак, рецепт карпа в сметане — вашему вниманию! …далее
Добавил: Павел 22.10.2013
Фаршированный карп в фольге
3.2
Рыба очень полезна, так как в ней содержится много фосфора и йода. Поэтому ее следует обязательно включать в рацион. Существует много способов приготовить вкусную рыбу (например, в запечь фольге). …далее
Добавил: Яна Горностаева 10.02.2017
Карп фаршированный
2.3
В идеале надо сразу же готовить свежепойманную рыбу. Это не всегда возможно, поэтому приходиться замораживать. Но некоторые экземпляры всё-таки оказываются на разделочной доске в свежем виде. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016
Карп в фольге
4.2
Специально для тех, кто хочет узнать, как приготовить карпа в фольге, выкладываю простой рецепт этого блюда. Вам непременно понравится! …далее
Добавил: Mengrel12 14.06.2014
Карп, запеченный с грибами в духовке
4.5
Карп, запеченный с грибами в духовке, — хорошее праздничное блюдо, которое украсит собою любой стол. Рыба фаршируется грибами и гречкой, таким образом дополнительный гарнир к блюду не нужно готовить. …далее
Добавил: Алексей Марчук 02.09.2015
Карп с коньяком
4.3
Приготовив карп с коньяком, вы сможете порадовать своих родных и близких невероятно вкусным рыбным блюдом, которое, к тому же, ещё и очень полезное. Обязательно попробуйте приготовить! …далее
Добавил: Бажена Белинская 05.11.2015
Запеченный карп с грибами
2.8
Карп — это очень вкусная и нежная рыба. Она совсем нежирная, поэтому, ее следует готовить аккуратно, чтобы не пересушить. Лучше всего запекать карпа в духовке с овощами и грибочками для аромата. …далее
Добавил: Яна Горностаева 03.02.2017
Карп, запеченный в рукаве
4.4
Для тех, кому не нравится рыба, приготовленная на пару, представляю рецепт приготовления карпа, запеченного в рукаве! Поверьте: карп, запеченный в рукаве, получается очень вкусным. …далее
Добавил: Nufica 18.06.2014
Карп в сметане в духовке
2.9
На обед или ужин хотите сделать рыбку? Возможно, вам по душе придется этот простой и полезный вариант. Нежный и сочный карп чудесно подойдет к любому гарниру или овощам. Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 10.02.2018
Запеченный карп в духовке
4.3
Рецепт приготовления запеченного карпа в духовке. Запеченный карп получается нежным и вкусным. …далее
Добавил: Alteredego 26.11.2012
Карп с лимоном
4.3
Рецепт приготовления карпа с лимонами и картофелем. Немецкая кухня. …далее
Добавил: Janna 09.06.2010
Карп по-чешски
3.6
Кто бывал в Чехии, тот знает о том, насколько популярны там блюда из карпа. Сегодня я расскажу, как правильно готовить карпа по-чешски — традиционное тамошнее блюдо. …далее
Добавил: Алиса 14.04.2014
Рыба, фаршированная целиком
4.5
Эта рыбка великолепно украсит любой праздничный стол и будет отлично смаковать с овощами. Несмотря на сложность ее приготовления, рыба, фаршированная целиком в домашних условия, — лучшее решение!
…далее
Добавил: Юлия Мальченко 15.12.2014
Копченый карп
4.2
Рыбка золотистая прям из сказки! По простому рецепту копченого карпа вы сможете насладится ею и дома! …далее
Добавил: Марина Щербакова 29.09.2014
Запекание карпа в духовке
3.5
Пошаговое запекание карпа в духовке с овощами хочу предложить вашему вниманию. Процесс простой и доступный каждому, а результат действительно чудесный. Хотите рыбку? Запоминайте и повторите рецепт! …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.10.2017
Карп с белым столовым вином
4.0
Белое вино отлично сочетается с рыбкой (особенно с речной). Рекомендую всем любителям рыбных блюд (и не только) оригинальный рецепт приготовления карпа с белым столовым вином! …далее
Добавил: Марина Щербакова 17.10.2015
Карп, запеченный с овощами в духовке
4.3
Любите белую рыбку? Я вот её очень люблю! И когда мой папа привозит с рыбалки хороший улов, я всегда вспоминаю этот рецепт карпа, запеченного с овощами в духовке и начинаю творить! Попробуйте. …далее
Добавил: Даша Петрова 13.04.2016
Карп, фаршированный в духовке
4.3
Рыба, приготовленная на ужин, порадует всю семью. Ведь это вкусная и полезная еда. Карп, фаршированный грибами, получается очень вкусным. А запеченный в сметане — еще и очень нежным. …далее
Добавил: Erich 19.06.2012
Карп без костей
4.5
Многие из нас сталкивались с тем, что в готовых рыбных блюдах попадаются кости. Мне лично это сильно мешает. Только начнёшь наслаждаться вкусом, а тут тебе надо вытащить лишнее. Исправим ситуацию! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2016
Запеченный карп с розмарином
Карп — это всегда очень вкусно! Но именно карп по этому рецепту более диетический, т.к. он запеченный, а не жаренный в масле. А уж какой аромат придает ему маринад с чесноком и розмарином! Потрясающе! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 27.04.2018
Карп с лимоном в духовке
5.0
Если вы хотите быстро и вкусно приготовить рыбку, карп с лимоном в духовке — отличный вариант. Нежный и сочный, он чудесно пропитывается вкусом и ароматом цитрусовых. Чудесная идея на каждый день! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 23.06.2019
Карп запеченный в духовке с луком и морковью
Карпа можно приготовить при помощи разнообразных рецептов, которые отличаются своей простотой и легкостью. При этом мясо этой рыбы всегда получается очень нежным, сочным и ароматным. Особенно вкусным получается запеченный карп, при выпекании его мясо пропитывается ароматами и соком, а если дополнительно добавить овощи и соус, так это угощение получится просто королевским. Если планируется семейный вечер с большим количеством родственников, то рецепты приготовления запеченной рыбы с овощами будут как раз кстати.
Как приготовить карпа с луком и морковкой в духовке
Если у вас в запасе имеется карп большого размера, примерно весом на 1,5-3 килограмма, то его обязательно нужно приготовить в духовке. Тем более, в этом варианте он делается достаточно просто, а результат удивит не только ваших гостей и родственников, но и вас самих.
Прежде чем запечь рыбу, стоит подготовить нужные составляющие продукты:
рыбу крупного размера, хорошим вариантом будет карп с весом около двух килограмм;
лук — 3-4 головки среднего размера;
морковь — 3 штуки;
большой пучок из укропа и петрушки;
орех мускатный в тертом виде — 1 ч. ложка;
майонез — на свое усмотрение;
соль поваренная и смесь специй по своему желанию.
Сначала очищаем карпа, для этого подойдет большой острый нож. Аккуратно удаляем все чешуйки, лучше процесс очищения карпа доверить мужчинам, все-таки эта рыба очень крупная и требует немалой силы.
После удаления чешуи необходимо карпа хорошо промыть прохладной водой. Далее разрезается его брюшко и руками вынимаются все внутренности. Обязательно после удаления потрохов брюшко внутри хорошо промывается от остатков внутренностей и темной пленки.
Особенности основного приготовления
Как только карп будет подготовлен, очищен и хорошо промыт, можно приступать к основному приготовлению. При выполнении всего процесса стоит придерживаться следующей схемы:
обязательно срезаем у рыбы голову, плавники и хвост;
разделываем карпа на средние кусочки, опять же эту задачу необходимо доверить мужчинам, внутри карпа имеется мощный хребет, для разрезания которого требуется большая сила;
все кусочки карпа натираем солью, перчим, обсыпаем специями и мускатным орехом;
далее кусочки смазываем майонезом и оставляем постоять некоторое время, чтобы они пропитались ароматами специй;
с головок лука убираем всю шелуху, нарезаем лук на тонкие кольца;
морковку обязательно промываем, ее необходимо очистить от грязи, шкурки;
протираем морковь на терке с крупными зубцами;
веточки зелени укропа и петрушки промываем под прохладной водой, при помощи острого ножа рубим зелень на крупные кусочки;
на поверхность противня или формы для запекания необходимо поместить широкий лист из фольги;
аккуратно на фольгу выкладываем промаринованные кусочки карпа, они должны располагаться по все поверхности;
сверху кусочков рыбы выкладываем кольца лука, они должны покрывать их равномерным слоем;
поверх луковых колец высыпаем тертую морковь и кусочки порубленной зелени;
хорошенько заворачиваем фольгу, она должна закрывать верх формы.
Духовой шкаф лучше всего прогреть заранее, температура в нем должна быть примерно 150 градусов. Помещаем в духовку форму со всеми компонентами и оставляем готовиться на протяжении 30-40 минут. За этот период карп полностью пропечется и пропитается соками пряностей и овощей. После того как все будет готово, форму нужно будет вынуть, аккуратно развернуть фольгу и выложить вкусное блюдо на тарелки. Подаем на стол с различными салатами и гарниром из отварного картофеля.
Как приготовить фаршированного карпа с луком и морковью в духовке
Карп в духовке можно сделать по-разному, но при этом он всегда получается просто отменным. Есть еще один вариант его приготовления — в фаршированном виде, на выходе получается не только ароматное мясо рыбы, но и очень красивое угощение, которое станет прекрасным вариантом для праздничного меню.
Какие компоненты нужно будет собрать:
крупный карп, его вес с потрохами и чешуей должен быть примерно 1200-1500 грамм, а без них примерно 1000-1300 грамм;
лимон — 1 штука;
лук среднего размера — 2-3 головки;
морковь — 2 небольшие или одна крупная;
майонез — 60 грамм;
горчица — 30 грамм;
укроп и петрушка — по 2-3 веточки;
соль поваренная на свой вкус;
перец черный молотый, этот компонент придаст пикантный вкус и приятный аромат;
смесь пряностей на свое усмотрение.
Карпа можно купить уже в очищенном виде, это намного облегчит задачу и сократит время приготовления.
Если же у вас эта рыба не очищенная, то лучше всего попросить кого-нибудь из мужчин очистить эту рыбу. Сначала с его поверхности убирается чешуя, а затем разрезается живот и вынимаются потроха. После этого тушку следует тщательно промыть под холодной водой, внутри вымываются все остатки потрохов. Плавники следует срезать, жабры удаляются.
Особенности подготовки блюда
После того как карп будет подготовлен, очищен, его можно отложить в сторону. На следующем этапе необходимо подготовить начинку. Начинка выполняется так:
с лука следует убрать шелуху и желательно очищенные луковицы промыть холодной водой;
при помощи острого ножа нарезаем луковицы мелкими кусочками;
морковку хорошенько промываем, убираем с корнеплодов шкурку вместе с грязью;
очищенную морковь нужно нарезать соломкой или натереть в крупную стружку;
на сковороду наливаем растительное масло, его требуется хорошо разогреть;
засыпаем нарезку из овощей в масло, хорошо размешиваем;
как только морковь с луком будут готовы, овощи нужно переложить в чашку;
зелень укропа и петрушки промываем и шинкуем небольшими кусочками.
В отдельную миску перекладываем майонез, добавляем горчицу, соль, смесь специй и молотый перец. Тщательно размешиваем все компоненты до получения однородного соуса.
Приготовление карпа в духовке
На противень или форму для запекания выкладываем широкий лист фольги, чтобы он выходил за пределы краев формы или противня. Карпа нужно хорошо смазать соусом из майонеза, горчицы и пряностей. Обмазываем рыбу сверху и внутри.
При помощи ложки выкладываем внутрь рыбы начинку из жареной моркови и лука, а также добавляем нарезанную зелень. Лимон нарезаем на кружочки, затем кружочки разрезаем на две части, выкладываем внутрь рыбы 4-5 ломтиков лимона. Сверху карпа вдоль можно сделать пару продольных надрезов и вложить в них несколько лимонных долек.
Заворачиваем все фольгой, она должна полностью закрывать рыбу. Духовку следует предварительно разогреть, температура в ней должна быть около 180 градусов. Убираем форму в духовку и оставляем запекаться. Готовим рыбу около 30 минут.
Через полчаса нужно вынуть противень, разворачиваем фольгу и снова убираем в духовку. Оставляем готовиться еще около 30 минут, за этот период рыба покроется аппетитной и румяной корочкой. После этого вынимаем готовое угощение, разрезаем на кусочки и подаем на стол с гарниром из свежих овощей, отварного картофеля.
Теперь вы знаете, как можно запекать карпа с луком и морковью. Это угощение получается невероятно вкусным, при запекании мясо рыбы получается очень ароматным, соки от овощей, соуса делают его нежным. Сам процесс приготовления достаточно простой и не занимает много времени.
Карп запечённый на луковой подушке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим карпа на луковой подушке
Во многих славянских странах карп считается символом семейного счастья, богатства и благополучия, поэтому с давних пор карпа готовят на все значимые праздники. Например, в Польше и Чехии до сих пор новогодний ужин не обходится без запечённого карпа.
В связи с тем, что карп распространён по всему миру, с ним связывают множество поверий и легенд и почти все они сводятся к тому, что он олицетворяет истинно мужские качества упорства и силы. Как ни странно, в Италии, блюда из карпа принято считать едой влюбленных, а китайцы в Новый год украшают изображениями карпа свои дома.
Для нашей семьи запеченный карп на луковой подушке это тоже традиционное блюдо, рецепт совсем не сложный и в то же время гарантирующий отличный результат. Благодаря тому, что карп запекается на слое лука, он становится очень сочным и ароматным, а из-за двойной глазировки яйцом, рыба становится «золотой».
Как приготовить «Карп запечённый на луковой подушке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления запечённого карпа на луковой подушке вам потребуется свежий карп весом около 1500 грамм, 3 крупные луковицы, соль, чёрный перец, 1 яйцо, растительное масло и свежая петрушка для украшения.
Шаг 2
Ссылка
Прежде всего рыбу нужно очистить от чешуи, удалить жабры и аккуратно выпотрошить, не повреждая желчный пузырь.
Шаг 3
Ссылка
Промокните рыбу бумажным полотенцем и сделайте несколько глубоких надрезов с обеих сторон. За счёт них карп лучше впитает соль и равномерно пропечётся.
Шаг 4
Ссылка
Натрите рыбу солью, а затем присыпьте чёрным перцем.
Шаг 6
Ссылка
Смажьте противень растительным маслом и разложите луковые кольца в форме рыбы.
Шаг 7
Ссылка
Поместите на них подготовленного карпа и отправьте противень в духовой шкаф, разогретый до 180°C.
Шаг 8
Ссылка
Спустя 20 минут запекания карпа, самое время взбить вилкой яйцо.
Шаг 9
Ссылка
Через 25 минут запекания, достаньте противень с рыбой.
Шаг 10
Ссылка
Намажьте рыбу взбитым яйцом, включая надрезы, но не слишком много, чтобы яйцо не стекло и не подгорело. Отправьте карпа обратно в духовой шкаф.
Шаг 11
Ссылка
Спустя 10 минут нужно повторить глазировку яйцом и продолжать запекать рыбу.
Шаг 12
Ссылка
Ещё спустя 10 минут карп становится золотистого цвета, с хрустящей корочкой и сочный внутри. Советую подавать его на блюде вместе с луком, украсив зеленью петрушки.
Салфетка свеча как сделать
Карп в духовке, запеченный и фаршированный, рецепты приготовления с фото
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
Рыбные блюда ничем не уступают по вкусу мясным кулинарным шедеврам. Например, карп, запеченный в духовке, получается сочным и ароматным. Есть множество вариантов его приготовления. Рецепты несложные, но результат – пальчики оближешь.
Статьи по теме
Как приготовить карпа в духовке
Зеркального или обычного карпа можно отварить, пожарить, сделать на пару, но вкуснее всего он получается при запекании. Этот вид готовится под фольгой, в рукаве, зажаривается целым или кусочками. Тушку фаршируют овощами, грибами, специями и приправами, запекают с использованием разных соусов, маринадов. Приготовление начинается с правильного потрошения.
Как почистить
Перед началом приготовления блюда, осуществляется чистка карпа. Этот процесс выполняется следующим образом:
Сначала рыба хорошо промывается проточной водой.
Далее нужно избавиться от чешуи. Для этого есть простой, но эффективный метод. Карп заливается кипятком на полчаса, потом обрабатывается струей холодной воды. Если осторожно провести ножом или вилкой против чешуи, то она будет легко очищаться.
После этого вырезается плавник со спины, распарывается брюшко, удаляется желчный пузырь, печень и другие внутренности.
Удаляются глаза, жабры.
Рыба повторно промывается.
Сколько запекать
Многих интересует вопрос – сколько времени понадобится для запекания? Опытные кулинары рекомендуют готовить рыбу при температуре 180-200 градусов, а продолжительность приготовления зависит от величины и веса тушки. Запеченный карп до килограмма – это 50 минут времени. Рыбный продукт весом 1-1,5 килограмма готовится 60 минут. Крупный карп (3-5 кг) запекается в духовке примерно 2-2,5 часа. Как приготовить рыбное блюдо?
Рецепт
Первый рецепт запекания карпа в духовке дает шанс сделать очень вкусное, сытное, но низкокалорийное блюдо для всей семьи. Запеченная рыбная тушка с зеленью идеально дополнит весеннее или летнее меню. Стоит натереть карпика белым молотым перцем, он придаст неповторимый аромат и подчеркнет вкусовые качества. А если начинить рыбу зеленью, то можно легко устранить неприятный запах тины.
Ингредиенты:
целая тушка – 1, 5 кг;
чеснок – 4 дольки;
зелень (укроп, петрушка) – по 1 пучку;
белый, черный молотый перец, соль – по вкусу;
майонез – 2 ст. ложки;
подсолнечное масло.
Способ приготовления:
Рыба очищается, из нее удаляются внутренности, она тщательно промывается водой.
Зелень мелко нарезать, соединить с измельченным на терке чесноком.
Карп натирается солью, перцем изнутри и снаружи, фаршируется зеленью с чесноком (как на фото).
Чтобы рыба томилась в собственном соку, она немного смазывается майонезом, сбрызгивается растительным маслом.
Тушка выкладывается на противень, заливается стаканом кипяченой воды.
Запекать 1,5 часа при 180°С.
Как приготовить в фольге
Следующий вариант создания вкусного, питательного, полезного блюда – запекание в фольге с овощами и сметаной. Такой обед или ужин можно приготовить в обычный день или угостить друзей на торжество. Для приготовления рыбы понадобятся доступные магазинные продукты. Можно купить зеркального или обычного карпа, вне зависимости от этого блюдо получится аппетитным и нежным.
Ингредиенты:
рыба – 1 кг;
картофель – 6 шт.;
лук репчатый – 3 шт.;
морковка – 1 шт.;
сметана – пол-литра;
чеснок – 2 зубчика;
укроп – 2 пучка;
приправы для рыбы, розмарин, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенная рыба натирается специями, приправами. Замариновать тушку на 60 минут.
Картошка отваривается до полуготового состояния, нарезается кружками.
Морковка измельчается при помощи терки, лук мелко шинкуется. Смешиваются с рубленой зеленью, чесноком.
Карп начинить получившейся массой, обильно смазать сметаной со всех сторон.
На противне раскладывается лист фольги, на нее выкладывается картофель, который нужно посолить и тоже сдобрить сметаной.
Сверху располагается рыбная фаршированная тушка, а на нее выкладываются остатки картошки. Продукты заворачиваются фольгой.
Блюдо посыпается мелко порезанным укропом. Запекается 50 минут.
Как запечь целиком
Некоторые хозяйки предпочитают зажаривать рыбу кусочками, но и неразделанная тушка получается очень вкусной. Рецепт приготовления рыбы целиком осилит даже кулинар-дилетант. Питательное блюдо относительно быстро готовится и не требует особенных кулинарных умений. Сначала нужно подготовить съедобные компоненты, которые отыщутся в любом супермаркете.
Ингредиенты:
главный продукт – 1,5 кг;
майонез – 300 г;
подсолнечное масло – 3 ст. л.;
соль, перец молотый, приправы – по вкусу;
укроп, петрушка – по 1 пучку.
Способ приготовления:
Рыба освобождается от чешуи, внутренностей, хорошо промывается.
Зелень мелко рубится острым ножом.
Тушка щедро натирается перцем, солью, приправами внутри и снаружи. Фаршируется зеленью.
После карп обмазывается майонезом, немного сбрызгивается маслом.
На жаровню, покрытую растительным маслом, выкладывается рыбка. К ней добавляется 200 мл воды.
Запекать 60 минут при температурном режиме 180°С.
В сметане
Еще один интересный рецепт, который отлично подойдет для праздничного стола – запекание рыбы в сметане. Рыбная тушка фаршируется свежими грибами, а сверху заливается домашней сметаной. Получается необычайно нежное, аппетитное и ароматное блюдо. Если добавить сыр твердых сортов и грибы, то выйдет просто кулинарный изыск, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
тушка – 1 кг;
грибы (лучше использовать шампиньоны) – 300 г;
сыр – 150 г;
густая домашняя сметана – 2 ст. л.;
мука – 2 ч. л.;
картофель – 4 шт.;
соль, молотый белый перец.
Способ приготовления:
Очищенная рыба солится, перчится с наружной и внутренней стороны.
Грибы мелко нарезаются, слегка обжариваются на сливочном масле, закладываются внутрь рыбины.
На противень с растительным маслом выкладывается картошка, нашинкованная тонкими кольцами. Солится, перчится.
Фаршированный карпик располагается сверху.
Блюдо закладывается запекаться 50 минут.
Пока тушка подрумянивается, делается соус. Для этого сметана соединяется с мукой, ставится на медленный огонь. Когда смесь загустеет, снять с плиты.
Рыба заливается готовым соусом, посыпается сыром, измельченным на крупной терке.
Возвращается в духовку на 10 минут.
С картошкой
Если нужно быстро приготовить сытный обед, то карп в духовке с картошкой отлично подойдет для этих целей. Результат: вкуснейшая рыбка с ароматным гарниром. Для этого рецепта используется лимон, овощи, приправы. Чтобы получилось нежное мясо, а остальные ингредиенты хорошо пропеклись, стоит точно придерживаться пошаговой технологии приготовления.
Ингредиенты:
рыбная тушка – до 1 кг;
морковка – 1 шт.;
репчатый лук – 5 головок;
картофель – 8 шт.;
лимон – ½ часть;
майонез – 2 ст. л.;
специи, приправы – по вкусу;
подсолнечное масло.
Способ приготовления:
Поперек тушки делаются надрезы средней глубины. Она натирается специями, приправами, хорошо обмазывается майонезом.
Лимон режется на тонкие дольки, которые вставляются в разрезы.
Морковка шинкуется пластинками.
Картошка чистится, разрезается по всей длине, но не до конца. Перчится, солится, немного сбрызгивается маслом. Картошка фаршируется морковью.
Луковицы режутся кольцами.
Форма для запекания смазывается подсолнечным маслом.
В нее закладывается слой лука, на «подушке» размещается рыба.
Вокруг нее располагается картошка.
Блюдо накрывается фольгой.
Блюдо готовится 60 минут (полчаса под фольгой, полчаса без нее).
С овощами
Рыба, разделанная на порционные куски, выходит весьма аппетитной и вкусной. Карп, запеченный с овощами, легко и быстро готовится. Для создания полезного, диетического ужина, понадобится минимальное количество компонентов и немного свободного времени. Для этой методики приготовления нужно запастись не только рыбой, но и картофелем, баклажанами, салатным перцем, томатами.
Ингредиенты:
главный продукт – 1 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
лимон – половина;
баклажаны – 2 шт.;
картошка – 3 шт.;
свежие помидоры – 3 шт.;
специи, приправы;
майонез.
Способ приготовления:
Карп, очищенный и промытый, разрезается на куски.
Каждая порция обильно натирается солью, перцем, любимыми приправами, которые подходят рыбе.
Кусочки сбрызгиваются лимонным соком, маринуются 60 минут.
Пока карп пропитывается маринадом, баклажаны нарезаются кольцами, посыпаются солью и откладываются на 15 минут. После промываются водой, подсушиваются и немного обжариваются на масле.
Картошка и салатный перец шинкуются небольшими ломтиками.
Противень смазывается растительным маслом. На него выкладываются кусочки рыбы.
Сверху они покрываются тонким слоем майонеза и овощами.
Готовьте 40 минут.
Фаршированный
Порадовать близких людей с помощью вкусной и полезной еды очень просто. Особенно если к столу подается фаршированный карп в духовке. Тушка запекается целиком, предварительно очищается от чешуи, плавников и внутренностей. Она идеально сочетается с грибами, овощами и сметаной. Главное выбрать свежую рыбку, тогда блюдо обязательно получится сочным, сытным и ароматным.
Ингредиенты:
рыба – 2 кило;
морковка – 1 шт.;
лук репчатый – 2 головки;
шампиньоны – полкило;
лимонка – 1 шт.;
сметана – 5 ст. л.;
специи, приправы.
Способ приготовления:
Тщательно промытая тушка натирается лимонным соком, специями, приправами со всех сторон. Маринуется 30 минут.
Луковицы режутся полукольцами, морковка измельчается с помощью терки, грибы нарезаются мелкими кубиками.
Овощи и грибы слегка обжариваются на растительном масле.
На спине делаются надрезы, сверху она заливается сметаной и размещается на противне с маслом.
В разрезы вставляются тонкие дольки лимона (показано на фото).
Запекать блюдо один час.
В рукаве
Следующий вариант питательного и быстрого блюда – карп в рукаве в духовке. Речная рыба готовится легко, а результат порадует своими вкусовыми показателями. Благодаря использованию рукава карпик томится в собственном соку, получается нежным, ароматным. Вдобавок к этому, хозяйке не придется отмывать противень или форму для запекания. Для процесса создания полезной пищи нужно небольшое количество компонентов.
Ингредиенты:
главный продукт – 2,5 кг;
лимонный сок – ½ стакана;
сметана домашняя – 2 стакана;
соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Рыба солится, перчится с внутренней и наружной стороны. Сбрызгивается соком лимона, маринуется 15 минут.
Тушка обильно обмазывается сметаной, помещается в рукав.
Приспособление завязывается, выкладывается на противень.
Духовка разогревается до 200 градусов.
Выпекать 40 минут.
В соли
Среди большого ассортимента способов приготовления речной рыбки выделяется запекание в соли в духовке. Данный рецепт относится к максимально легким, имеет низкую калорийность. Специи придадут тушке великолепный аромат, а солевой «панцирь» сделает ее мягкой и сочной. Рекомендуется подавать такое блюдо со сметанным соусом, который выгодно подчеркивает вкусовые качества.
Ингредиенты:
тушка – 1 кг;
чеснок – 2 зубчика;
лимонный сок – 3 ст. л.;
каменная соль – 1 ст.;
лаврушка – 3 шт.;
душистый и черный перец горошком.
Способ приготовления:
Рыба тщательно обмазывается соком цитруса (внутри и снаружи).
Половина соли высыпается на доску или большое блюдо, сверху располагается карп.
Оставшееся количество соли выкладывается сверху на рыбу, плотно прижимается, равномерно распределяется по ее поверхности. Так же обработать другую сторону.
Тушка выкладывается в сухую жаровню.
Запекать блюдо 15 минут, затем перевернуть карпа и поставить в духовой шкаф еще на 15 минут.
По окончании готовки соль стряхнуть, снять кожицу.
Зеркальный
К праздничному новогоднему столу можно приготовить что-то особенное. С ролью необычного и аппетитного ужина справится зеркальный карп в духовке в фольге. Блюдо готовится на «подушке» из овощей, получается с красивой подрумяненной корочкой. Гости будут восхищены таким угощением, если сделать блюдо по предложенной ниже рецептуре. Перед началом готовки нужно купить ряд доступных продуктов.
Ингредиенты:
главный рыбный компонент – 2 кг;
лук – 1 головка;
морковка – 2 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
лимон – 1 плод;
приправы, специи.
Способ приготовления:
Тушка хорошо натирается специями и приправами, смазывается майонезом и маринуется 1 час.
Лук режется полукольцами, морковь – кубиками. Овощи обжариваются на небольшом количестве масла.
На верхней части рыбины делаются надрезы, в них вставляются кружочки из лимона.
На жаровню равномерно выкладываются овощи, сверху карп.
Готовить 45 минут.
Секреты приготовления
Чтобы печеный карп получился действительно вкусным и ароматным, стоит ознакомиться с советами опытных кулинаров:
Не рекомендуется запекать рыбу больше времени, указанного в рецепте, иначе она получится сухой и невкусной.
Чтобы тушка приобрела хрустящую корочку, перед ее натиранием специями и приправами, нужно промокнуть кожу бумажной салфеткой.
В качестве гарнира идеально подойдут картошка, кабачки, баклажаны, томаты и так далее.
Рыба больших размеров чаще запекается по кусочкам, целиком лучше готовить карпиков средних размеров.
Видео
Вкусно — #КАРП в Сметане Запеченный в Духовке #Рецепты Блюд.
Смотреть видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Простые блюда из курицы Простые и быстрые рецептыНе обязательно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить вкусный обед или ужин из курицы. С этими несложными блюдами справятся даже новички.1. Курица по-тоскански на сковородеБекон, …
Не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить вкусный обед или ужин из курицы. С этими несложными блюдами справятся даже новички.
1. Курица по-тоскански на сковороде
Бекон, сливки, пармезан — слюнки уже текут! Не нужно идти в кафе, ведь вы легко приготовите дома нежную курицу с сыром и пастой феттучине в ресторанном стиле.
2. Лимонная паста орзо с курицей в мультиварке
Как только вы научитесь готовить замороженную курицу в мультиварке Instant Pot, перед вами откроются безграничные возможности. Это нежное куриное блюдо можно подать на обед с друзьями, но оно такое простое, что подойдет и для рабочего дня. Обязательно ждите 10 минут для естественного сброса давления; при быстром сбросе мясо получается сухим и жилистым.
3. Печёный картофель с курицей барбекю
Благодаря скороварке сочная курица от Ри готова уже через 12 минут. Начините курицей печеный картофель и покройте его сметаной, тертым сыром и нарезанным зеленым луком.
4. Такос с курицей тинга
Валери начиняет тако смесью из курицы в соусе и сладким маринованным луком.
5. Жареная паста с курицей, зелёной фасолью и арахисом
В простом блюде от Ри арахис занимает главное место. Она перемешивает макароны с соусом из арахисовой пасты и посыпает блюдо хрустящими солеными орехами.
6. Курица по-средиземноморски в мультиварке (кето-диета)
Эта курица, подходящая для кето-диеты, наполнена средиземноморскими вкусами: полезное оливковое масло, соленые оливки и насыщенный греческий йогурт. Если у вас нет белого винного уксуса, возьмите красный винный или даже белый дистиллированный уксус.
7. Курица и 40 зубчиков печёного чеснока
Это рецепт для настоящих любителей чеснока. Куриные бедра тушатся до мягкости в соусе с печеным чесноком, затем посыпаются ломтиками жареного чеснока. Чесночной пасты хватит даже для того, чтобы приготовить хлеб, пока тушится мясо.
8. Якитори с курицей и гарнир из риса и зелёной фасоли
Как говорит Рэйчел, все любят еду на палочке. Она покрывает куриные шашлычки сладкой липкой глазурью, вкус которой повторяется и в гарнире — зеленой фасоли и тофу с кунжутом.
9. Густой чили с курицей и соленьями
Чили от Триши готовится всего 45 минут. Масло с кайенским перцем придает блюду особенный вкус. Оно довольно острое, так что, если готовите для детей, количество масло можно уменьшить.
10. Бургеры с курицей «Пот-пай»
Бургеры от Триши содержат много овощей, а простой белый соус делает их еще вкуснее.
11. Маринованная в травах куриная грудка, жареная на сковороде
Это блюдо отлично подходит для ужина в будний день. В выходные замаринуйте куриные грудки и поместите в морозилку. За день до приготовления достаньте курицу и оставьте размораживаться.
12. Стью с овощами и курицей в сельском стиле
Ри подрумянивает курицу, чтобы вкус был максимально интенсивным, а затем готовит из нее согревающее рагу с кусочками сытных корнеплодов.
13. Паста лингвини с курицей-пармезан в томатной подливе
Знаете ли вы, что этот первоклассный рецепт от Триши вдохновлен Фрэнком Синатрой? Она готовит любимый итальянский «воскресный» соус на новый лад, добавляя бекон и сладковатый лук-шалот.
14. Курица в карамели
Кэти предлагает сладко-соленую версию привычного ужина в будний день. Подавайте курицу с белым рисом — он впитает вкуснейший карамельный соус.
15. Кассероль с курицей и тортильями
Все ваши любимые вкусы техасско-мексиканской кухни собраны в одной запеканке, которая просто и быстро готовится.
16. Куриная пиката
Пиката от Джады обязательно понравится гостям (более 1000 отзывов с высшей оценкой!). Джада подает курицу в роскошном пикантном соусе из каперсов с лимоном.
17. Феттуччине «Альфредо» с курицей
В этой версии классического несложного соуса Альфредо нет муки: для загустения смесь слегка тушится с добавлением сыра.
18. Жареный рис из цветной капусты с курицей
Для более легкой версии жареного риса подойдет цветная капуста. Нужная текстура достигается за счет кухонного комбайна, который тщательно измельчает капусту; кусочки должны быть достаточно плотными и крупными, чтобы масса не напоминала пюре.
19. Энчилада с курицей с соусом моле поблано
Моле поблано в Мексике — это праздничное блюдо, которое часто готовят для особых случаев, и процесс занимает около 4 дней. В данном рецепте используется упрощенный соус, сохраняющий глубокий выраженный вкус. Его легко приготовить впрок и заморозить, так что любой рабочий день тоже можно сделать праздничным.
20. Салат «Фахита» с курицей
Ри готовит свежую вариацию мясной закуски: этот нарядный необычный салат полностью готовится на гриле.
21. Лапша с курицей по-каджунски
Рецепт от Ри не случайно пользуется успехом — это блюдо для всей семьи быстрое и ароматное.
22. Паста «Альфредо» с курицей и капрезе
В этом ужине в одной сковороде сочетается нежная паста в соусе Альфредо и свежий салат Капрезе.
23. Тортилья-суп с курицей и сыром чеддер
Триша любит этот суп, потому что его можно приготовить заранее и оставить на плите до времени подачи.
24. Куриный Строганов в медленноварке
В этом блюде курица успешно заменяет говядину. На подготовку ингредиентов нужно меньше 15 минут, а все остальное сделает медленноварка.
25. Куриные бёдра в медленноварке
Соевый соус, мед, чеснок и имбирь (а также сок, выделяющийся из мяса) сочетаются в аппетитном соусе к куриным бедрам с рисом. Если вы любите более густой соус, добавьте в конце кукурузный крахмал и готовьте чуть дольше.
26. Курица с клёцками в мультиварке
Согревающие блюдо из курицы с клецками молниеносно готовится в мультиварке. Это отличный рецепт для ужина в будний день.
27. Куриная грудка в лимонном соусе
Ужин из курицы по рецепту Рэйчел Рэй вдохновлен блюдом из меню закусочных.
28. Курица карри на скорую руку
Карри от Ри — настоящее чудо: блюдо готовится в одной кастрюле и требует всего 25 минут.
29. Карри на кокосовом молоке с курицей и цветной капустой
Оживите будний вечер этим карри от Мелиссы. Богатое овощами блюдо готовится меньше 40 минут.
30. Курица жареная на сковороде с капустой брокколи
Маринуйте курицу, пока готовите остальные ингредиенты. Свежий и здоровый обед будет на столе уже через полчаса.
31. Порционные кассероли с курицей, шпинатом и артишоками
Нежная, уютная и очень вкусная запеканка от Молли — идеальное блюдо для приготовления впрок. Она хранит заготовку в морозилке, а для быстрого обеда ставит блюдо в духовку всего на 30 минут.
32. Курица «Капрезе» на противне
Несложный обед, который готовится на одном противне, не требует лишней посуды. Сочные печеные помидоры и куриные грудки с сыром дополнены яркой ноткой свежего базилика и бальзамической заправки.
33. Курица по-римски
Джада добавляет в блюдо свежую зелень, помидоры и перец, делая его легким, но сытным.
34. Кесадилья с курицей и соусом
Эта кесадилья — одно из любимых блюд для ужина в семье Ри. Будем честны: в рабочий день хочется ужинать чем-то сырным и богатым углеводами.
35. Адобо из курицы в мультиварке
Упрощенная версия традиционного филиппинского блюда просто создана для Instant Pot (медленноварка, скороварка и пароварка). В режиме скороварки вы приготовите ее очень быстро, а что еще приятнее, мыть нужно будет только одну емкость.
36. Куриный чили в мультиварке
Корица и меласса придают этому быстрому чили насыщенную приятную нотку.
37. Фахитас с курицей на противне
Для этой богатой белком фахиты используется застеленный фольгой противень и духовка с верхним огнем: здоровое блюдо для буднего дня, которое не требует долгой уборки.
38. Курица с луком-шалот, запечённая в духовке и соус из розмарина
Лук-шалот идеален для запекания целиком вместе с крупными порциями мяса. Куриная грудка с шалотом, разрезанным на 2 или 4 части, и соусом из формы — быстрый обед в будний день. Если у вас есть белый винный или шампанский уксус, плесните немного в соус перед подачей.
39. Курица в сливочном соусе со шпинатом и артишоками на сковороде
Этот ужин из курицы вдохновлен любимой горячей закуской: здесь соединяются лучшие черты дип-соуса из шпината и артишоков.
40. Целая курица в мультиварке
Мясо получается сочным и нежным. Мы натираем курицу специями и помещаем на крышки для консервации: мясо приподнимается над жидкостью, что позволяет запечь его в мультиварке. Проколите кожицу снизу, чтобы вытекал лишний сок, и мясо готовилось равномерно. Домашний соус барбекю, идеальный для смазывания курицы, делается за считанные минуты.
41. Курица в сливочном соусе на сковороде
В этом простом рецепте одна сковорода выполняет четыре роли: ингредиенты в ней жарятся, пассеруются, тушатся и пропариваются. Уборка сводится к минимуму, так что не придется запускать посудомоечную машину.
42. Куриные грудки в соусе марсала
Пожарив курицу, Тайлер готовит в той же сковороде прошутто и шампиньоны кремини. Соки, выделившиеся из мяса, наполняют соус насыщенным карамелизированным вкусом.
43. Куриные бедра с картофелем, лимоном и чесноком
Вода и масло соединяются, создавая чудесный обед из курицы для буднего дня. Картофель готовится вместе с поджаристыми куриными бедрами. Вначале варите его до мягкости, а затем жарьте до золотистого цвета в оставшемся масле.
44. Пот пай с курицей – Американский пирог
Для несложного сытного пирога Санни использует куриное филе быстрого приготовления, нарезая его маленькими кусочками.
45. Курица пармезан с артишоками на сковороде
Этот ужин содержит все, чего можно желать, в одной сковороде, а готовится он меньше часа.
46. Курица в хрустящей панировке, запечённая в духовке
Элли использует раскрошенный сухой завтрак и цельнозерновые крекеры для хрустящей панировки к курице, маринованной в йогурте.
47. Жареная курица с картофелем и грибами
Веточки розмарина и поджаренный лимон придают сытному блюду из курицы с грибами и картофелем особый «деревенский» колорит.
48. Корма с курицей
Традиционный индийский колорит этому блюду с курицей придают кокосовое молоко и порошок карри мадрас.
49.
Куриные бёдра с луковым соусом на сковороде В чем секрет золотистой хрустящей корочки в этом блюде от Айны? Поместив мясо на сковороду, не переворачивайте и не перемещайте его 15 минут. Уделите это время гарниру (или насладитесь бокалом вина).
50. Стир-фрай из курицы и спаржи
Свежий имбирь — ключ к яркому вкусу в этом блюде. Дополните стир-фрай порцией риса.
51. Хрустящие куриные пальчики в кокосовой панировке с манговым дип-соусом
Готовите с детьми? Им понравятся эти куриные «пальчики» от Джеффа. Он покрывает филе смесью из кокосовой муки, цельнозерновых сухарей панко и неподслащенной кокосовой стружки.
52. Ужин на противне: курица барбекю и брюссельская капуста
Простой обед из курицы в глазури барбекю, брюссельской капусты и батата собран и приготовлен на одном противне — идеальное блюдо в рабочий день.
53. Кассероль из макарон с куриными фрикадельками
У этих мясных шариков есть секрет — они содержат питательную тыкву! Дети этого даже не заметят, ведь фрикадельки запекаются вместе с пастой и покрыты тертым пармезаном.
54. Курица «Кордон-блю» в стиле хассельбак
Ри начиняет тонкие ломтики куриной грудки канадским беконом, швейцарским сыром и хрустящим топпингом из сухарей — блюдо похоже на картофель, запеченный гармошкой. Что самое приятное, его можно приготовить заранее и заморозить до времени обеда.
55. Запеканка из спагетти с курицей
Запеканка от Ри совмещает в себе два блюда: спагетти в грибном соусе и курица с болгарским перцем. Готовьте спагетти в той же жидкости, что и курицу — они пропитаются вкусом. С чеддером соус станет густым и покроет каждый кусочек мяса.
56. Ужин на противне: курица в глазури, картофель и брокколи
Это простой и сытный обед на одном противне: курица терияки, хрустящая брокколи и нежный пальчиковый картофель.
Как вкусно приготовить курицу запеченная курица
Запечённая курица в яблочном маринаде
Забудьте о том, что куриное мясо — сухое и жёсткое. Запечённая в яблочном маринаде курица получится сочной и нежной, а гарнир в виде яблок, картофеля и лука превратит это блюдо в полноценный ужин.
Запечённая курица в яблочном маринаде
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
75 минут
PT1h25M
PT1h25M
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
328 ккал
Кол-во порций
4 порции
Калорийность
328 ккал
Ингредиенты
Курица (ножки или крылышки)
6—8 шт.
Картофель
400 г
Лук (репчатый)
1 шт.
Чеснок
3 зубчика
Сок (яблочный с мякотью)
2 стакана
Масло (оливковое)
2 ст. л.
Уксус (яблочный)
2 ст. л.
Горчица (дижонская)
2 ч. л.
Тимьян
4 веточки
Лавровый лист
2 шт.
Перец (чёрный молотый)
½ ч. л.
Курица целиком в духовке, пошаговый рецепт с фотографиями – европейская кухня: основные блюда.
«Еда»
Чеснок
3 зубчика
Курица
1 штука
Соль
½ чайной ложки
Молотый черный перец
0,2 чайной ложки
Лавровый лист
2 штуки
Черный перец горошком
4 штуки
Лимон
½ штуки
Оливковое масло
1 столовая ложка
Как приготовить курицу в духовке
Размышляете, как приготовить курицу в духовке, вкусно и без лишней возни у плиты? Курица, запеченная с картошкой и луком под сыром вам точно понравится.
Курица, запеченная с картошкой в духовке по этому рецепту подойдет к любому случаю. Хорошо впишется в меню праздничного стола или семейного ужина.
Курица с картошкой в духовке — блюдо довольно калорийное за счет майонеза, но зато вкусное, иногда можно себе позволить. Для поклонников здорового питания советую заменить калорийный соус на сметану средней жирности.
1 кг картофеля, желательно брать небольшие клубни примерно одного размера,
1-2 луковицы, если в вашей семье любят запеченный лук, можно добавить и побольше,
майонез 150 мл,
сыр 100 г,
соль,
любимые специи,
зубчик чеснока, грибы, зелень по желанию.
Рецепт
Курицу моем, при необходимости разделываем на порционные кусочки.
Посыпаем солью, специями, добавляем часть майонеза и перемешиваем.
Картофель моем и чистим от кожуры.
Режем картошку тонкими кружочками толщиной не более 0,5 сантиметра, иначе не пропечется.
Лук чистим, режем кольцами, выкладываем к картофельным кружочкам.
Заправляем оставшимся майонезом, добавляем соль и специи.
Нюанс. Если готовите в духовке куриное филе, картошку лучше отварить минут десять, иначе курица подсохнет, а картофель останется сырым.
В широкую форму или противень выкладываем картофель с луком, затем кусочки курицы, остатки соуса выливаем сверху.
Если в наличии есть грибы, выкладываем их вторым слоем на картошку, а сверху – курицу.
Посыпаем тертым сыром.
Отправляем курицу с картошкой в духовку. Готовим при 190 градусах примерно сорок минут.
В майонез можно добавить измельченные зелень и чеснок, аромат будет просто потрясающий.
Курица в духовке должна покрыться аппетитной сырной корочкой. Вынимаем и подаем к столу. Не определились с рецептом? Читайте, как приготовить курицу в духовке запеченную в горчичном соусе и популярный рецепт — чечевица со свининой, овощами, чесноком, укропом, читаем тут.
Курица с шампиньонами на сковороде
Просто, быстро и очень вкусно! Это курица с шампиньонами на сковороде. Чтобы приготовить нежное ароматное блюдо, понадобятся свежие грибы, например шампиньоны, отлично сочетающиеся с курочкой.
Кстати, для этого рецепта можно использовать и мясо с бедрышек, и даже филе – благодаря сливочному соусу оно тоже получится сочным и мягким даже после обжаривания на сковородке.
Вообще, роль у соуса здесь значительная. Он не только делает курицу тающей во рту, но и идеально объединяет ее с грибным ароматом.
Рецепт птицы с шампиньонами на сковороде пригодится как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Подробное пошаговое описание приготовления поможет получить изумительный вкус даже тем, кто занимается кулинарией совсем недавно. А еще следует заметить, что блюдо это подойдет тем, кто следит за фигурой: несмотря на обжаривание, курица остается низкокалорийной и одновременно сытной.
Фирменный рецепт
Энергетическая ценность на порцию
Калории
140 ккал
Белки
7.1 грамм
Жиры
5.8 грамм
Углеводы
2 грамм
Куриное филе
300 г
Шампиньоны
8 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Мука
1 ст. л.
Молоко или сливки
200 мл
Сливочное масло
20 г
Растительное масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Лук очистите и мелко порежьте. Перед тем как готовить блюдо, следует заранее поставить масло на огонь, чтобы оно прогрелось. Тогда кусочки курицы и грибов получатся особенно аппетитными и поджаренными.
2.
На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистой корочки, затем удалите из сковороды, оставив масло. На сильном огне обжарьте кусочки курицы в той же сковороде до полуготовности.
3.
Курицу достаньте, а грибы обжарьте в той же сковороде. Все ингредиенты стоит обжаривать в одной посуде, так масло впитает все ароматы и придаст блюду неповторимый вкус.
4.
Соедините в сковороде грибы, лук и курицу, снова поставьте на огонь, посолите и поперчите. Добавьте муку и перемешайте.
5.
Не забудьте про соус, потому как приготовить курицу на сковородке без него так вкусно не получится. Можно сделать не сливочный, а сметанный. Хотя кусочки, тушеные со сливками наверняка окажутся нежнее.
6.
Влейте нагретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте рубленую зелень и тушите, периодически помешивая, 3-4 минуты. Выключите огонь, добавив к мясу кусочек сливочного масла. Накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Полезный совет
Лучше иметь одну хорошую сковороду, чем 10 плохих. Некоторые производители предоставляют на свою посуду пожизненную гарантию
Курица в сливках пошаговый рецепт с фото
Курица в сливках — простое и вкусное блюдо, которое вполне себе подойдёт как для начинающих любителей вкусно поесть, так и для опытных гурманов. Минимум ингредиентов, отличное сочетание вкусов и несложный способ приготовления выгодно отличают этот рецепт от других рецептов с курицей. Блюдо готовится настолько быстро и просто, что справится даже уставший и голодный работник овощебазы. На всё уходит буквально 15 минут. Поэтому перед приготовлением лучше чтобы гарнир уже какой-то был. К курице в сливках подходят практически весь спектр гарниров, от риса и картофельного пюре до поджаренного овощного ассорти.
Ингредиенты
куриное филе 400 г
сливки 10-20% 200 г
укроп 2-3 веточки
мука 1/2 ч. ложки
соль по вкусу
перец чёрный по вкусу
масло растительное для жарки
Вместо куриного мяса вполне уместно использовать индейку.
По желанию укроп можно дополнить или заменить петрушкой.
Мука играет роль загустителя, поэтому её с лёгкостью можно заменить на кукурузный крахмал и работать с ним точно также как и с мукой.
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное мясо промываем в холодной воде. Острозаточенный нож уже лежит и ждёт своей работы.
Нарезаем курицу на маленькие кусочки. Те кто предпочитает более солидные размеры, нарезайте крупнее. Размер здесь имеет значение, но не решающее.
Нарезаем мелко укроп.
Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом на максимальной мощности плиты. Выкладываем куриные кусочки в сковороду и обжариваем мясо, часто помешивая. Посмотрите, у меня получилось запереть сок мяса внутри. Кусочки курятины выглядят слегка надутыми. На это уходит буквально 3-4 минуты в зависимости от мощности плиты. Все кусочки курицы должны побелеть. В процессе обжарки солим и по желанию перчим.
В чашке муку смешиваем с небольшим количеством сливок. Не уменьшая мощность плиты, добавляем сливки и смесь сливок и муки. Перемешиваем.
Когда сливки закипят, уменьшаем мощность плиты до средней и, постоянно помешивая, доводим сливочный соус до загустения. При этом сливки обволакивают каждый кусочек и буквально пропитывают их вкусом. Через 2-3 минуты получается довольно густой сливочный соус. Надо также помнить, что при остывании соус ещё густеет. Снимаем с плиты, посыпаем укропом, перемешиваем и хитро прищуриваемся — блюдо готово. Кстати, укроп придаёт блюду некоторую законченность, добавляя в него зелёный цвет.
Курица в сливках готова! Будет вкуснее всего, если блюдо сразу подавать к столу, не давая остынуть. Я подал блюдо с феттучини, неприхотливо и без претензии на кулинарные изыски разложив всё на тарелке. Выглядит вполне аппетитно, а вкус получается довольно нежным и утончённым. Приятного аппетита!
Образец включает в свой состав мышечную ткань — в среднем количестве, соединительную ткань — в незначительном количестве, жировую ткань — в незначительном количестве, крахмал — в умеренном количестве, растительный углеводный компонент — в незначительном количестве, каррагинан — в незначительном количестве, чеснок — в отдельных случаях
1,59
Свойственный данному виду продукта, вкус солоноватый, без посторонних привкуса и запаха с ароматом копчения
Золотисто-коричневого цвета, без серых пятен
Равномерно окрашенная мышечная ткань, без серых пятен
Образец включает в свой состав мышечную ткань — в достаточном количестве, соединительную ткань — в незначительном количестве, жировую ткань — в незначительном количестве, клетчатку — в незначительном количестве, каррагинан — в незначительном количестве, гуаровую камедь — в незначительном количестве
1,5
Свойственный данному виду продукта, вкус в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха с ароматом копчения
Золотисто-коричневого цвета, без серых пятен
Равномерно окрашенная мышечная ткань, без серых пятен
Образец включает в свой состав мышечную ткань — в достаточном количестве, соединительную ткань — в незначительном количестве, жировую ткань — в незначительном количестве, каррагинан — в незначительном количестве, пряности — в отдельных случаях
1,14
Вкус соленый с горьковатым привкусом, с ароматом копчения
Золотисто-коричневого цвета, без серых пятен
Равномерно окрашенная мышечная ткань, без серых пятен
Образец включает в свой состав мышечную ткань — в достаточном количестве, соединительную ткань — в незначительном количестве, жировую ткань — в незначительном количестве, пряновти — в отдельных случаях
1,57
Свойственный данному виду продукта, вкус в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха с ароматом копчения
Неравномерно окрашенная от золотистого до коричневого цвета, без серых пятен
Равномерно окрашенная мышечная ткань, без серых пятен
Образец включает в свой состав мышечную ткань — в среднем количестве, соединительную ткань — в незначительном количестве, жировую ткань — в незначительном количестве, каррагинан- в незначительном количестве, растительный углеводный компонент — в умеренном количестве
1,98
Свойственный данному виду продукта, вкус солоноватый, с привкусом пищевых добавок, с выраженным ароматом копчения
Золотисто-коричневого цвета, без серых пятен
Равномерно окрашенная мышечная ткань, без серых пятен
Образец включает в свой состав мышечную ткань — в среднем количестве, соединительную ткань — в незначительном количестве, жировую ткань — в незначительном количестве, изолят соевого белка — в незначительном количестве, каррагинан — в незначительном количестве, гуаровую камедь — в незначительном количестве, камедь рожкового дерева — в незначительном количестве, крахмал — в незначительном количестве, пряности в отдельных случаях
2,04
Свойственный данному виду продукта, вкус солоноватый, без посторонних привкуса и запаха с ароматом копчения
Золотисто-коричневого цвета, без серых пятен
Равномерно окрашенная мышечная ткань, без серых пятен
Вкусный рецепт с курицей | Все рецепты
Вы, люди, которые пишут обзоры и говорят: «Это было НАСТОЛЬКО хорошо», НО Я ИЗМЕНИЛ / ДОБАВИЛ несколько вещей . .. Вы просто смешны! ВЫ меняете рецепт и в конечном итоге меняете рейтинг рецепта на основе вашего НОВОГО рецепта. Моим детям / мужу не понравился этот рецепт (соблюдался именно так, как написано).Вы должны оценивать рецепт «КАК ЕСТЬ», а не на основании того, что ВЫ добавляете и изменяете.
Идея крема из сельдерея с курицей — отличная идея. Однако я немного изменил рецепт, так как готовлю только на двоих.На 2 большие куриные грудки (около 1/2 фунта каждая) я использовал 1/4 чайной ложки паприки, соль сельдерея и молотый черный перец. Нанесите на мясо 1 столовую ложку свежего лимонного сока, посыпав его сухими ингредиентами. Я отказался от грибного крем-супа и просто использовал 1 банку сливок из сельдерея с 1/4 банки обезжиренного молока и 1/3 стакана белого вина. Все это пролежало в мультиварке около 6 часов. У него был прекрасный вкус. =) Спасибо за отличный рецепт.
Для нас это был хороший базовый рецепт.Накануне вечером мыла и сушила куриную грудку. В миске смешала 2 ст. свежего лимонного сока, 1 ч. паприки, 1/2 ч. л. молотого черного перца. Затем я почистил грудь смесью, положил в сумку с замком на молнии и добавил оставшуюся смесь в сумку, что было немного. Поставить в холодильник. Я нарезал кубиками свежего сельдерея и лука и положил в отдельный пакет. На следующее утро я положил курицу в мультиварку, смешал свой свежий сельдерей / лук с одной банкой грибного крем-супа, обезжиренного на 99%, и вместо хереса использовал 1/2 стакана куриного бульона и половину стакана тертого сыра пармезен. Залил курицу и ужин был готов, когда мы вернулись домой. Подается с коричневым рисом и салатом. Простая комфортная еда. Большое спасибо за сообщение.
Моя семья очень любит это. Я использую 6 грудок, одну и ту же комбинацию суп / приправы / херес.Готовлю на слабом только 5-6 часов. Я беру две вилки и измельчаю курицу примерно через 5 часов, затем добавляю 1 стакан сметаны, смешанный с 1/4 стакана муки, на последний час приготовления. Херес имеет значение во вкусе.
Это было так хорошо. В конце концов я налил чашку белого вина и использовал по 1 банке обезжиренных куриных сливок 98% и грибных кремов.
Как и многие другие, я подумал, что это соленый, хотя и не добавил сельдерея.Я использовал супы с низким содержанием натрия, поэтому думаю, что это был дешевый херес, который я готовил. Когда я научусь никогда не использовать вино, купленное в отделе приправ в продуктовом магазине!; O) Хотя оно было немного солоноватым, оно все равно было довольно хорошим. Я также использовал тонкие куриные грудки и подумал, что они немного переварены; Я готовил их на слабом огне около 6 часов … может быть, потому, что я использовал только четыре грудки? Я добавил несколько измельченных грибов и сельдерея, потому что у меня было немного под рукой, затем я добавил 3 зубчика измельченного чеснока, потому что я люблю чеснок. Чеснок действительно очень хорошо дополнял вкус соуса. Я добавил чуть больше 1/2 гр. куриного бульона с низким содержанием натрия в соус примерно в середине приготовления … Я думаю, это было нужно из-за недостатка сока из отсутствующей курицы. Я не добавлял пармезан в мультиварку (так что не могу винить в этом соленость соуса). Вместо этого после того, как он приготовился, я переложил курицу в стеклянную форму для запекания, посыпал ее пармезаном и положил под жаровню, пока сыр не расплавился и не стал золотистым.Затем я вылил соус вокруг курицы, стараясь не вылить его на курицу, тем самым сохранив свою красивую сырную начинку. Я подавал его с отварным молодым картофелем (действительно хорошо с соусом) и жареной спаржей (с этого сайта). В целом, очень хорошая еда, но в следующий раз, когда я сделаю ее с качественным хересом, будет лучше.
Этот рецепт получает очки за легкость, но то, что он предлагает в удобстве, ему не хватает вкуса. Чтобы он понравился моей семье, мне пришлось добавить больше ингредиентов, чем требовалось в оригинальном рецепте. Он понравился всей семье, но только после того, как я изменил рецепт так, чтобы он почти не напоминал оригинал.
Я добавил еще специй, шпината, чеснока, тертой моркови, а также удвоил количество хереса.
Хорошо, что я начал готовиться так рано.
Это прочная основа для более детального блюда, но, на мой взгляд, она не стоит сама по себе.Простите, все равно спасибо.
Хорошая легкая еда в будние дни. Я разделил рецепт вдвое и использовал только одну банку грибного супа и восемь кусочков замороженной куриной вырезки. Я положил курицу в кастрюлю замороженной, и когда я вмешал соус, казалось, что он не будет достаточно влажным, но к обеду (примерно через 9 часов) соуса образовалось достаточно, чтобы подавать его поверх риса.Спасибо за этот рецепт.
Этот рецепт курицы был настолько легким и вкусным. Просто исправь и забудь до обеда. Что может быть проще. Мне понравился намек на херес в этом. Я подал его с картофельным пюре из зеленой фасоли и большими чесночными узлами с этого сайта.Моей семье это понравилось.
Деликатес с курицей
Сара
Я листал свою новую (бывшую в употреблении) поваренную книгу церковного ужина Янки и наткнулся на этот рецепт, названный просто «Деликатес с курицей». Как я мог отказаться от приготовления чего-нибудь вкусненького прямо в названии?
Это удивительно простое блюдо из одного блюда, которое можно приготовить за считанные минуты.Вы просто складываете все вместе (сырое) в форму для запекания, посыпаете приправами, сбрызгиваете маслом и бросаете в духовку. Все остальное, что от вас требуется, — это терпение, пока вы ждете, пока он зажарится, что, по общему признанию, тем труднее, чем дольше оно готовится и начинает издавать дразнящий аромат.
Я сделал несколько очень незначительных изменений исходного рецепта. Я добавил на дно сковороды слой нарезанных лимонов и целые измельченные зубчики чеснока, в результате чего получился аромат, напоминающий лимонный картофель, который иногда можно получить в греческих ресторанах.Верный факт: я много лет пытался подражать этой картошке, и это лучшее, что я смог сделать. Мне никогда раньше не удавалось получить достаточно лимона! Я также поместил несколько веточек свежего розмарина между сосисками и куриными ножками, придав всему блюду землистый травяной оттенок.
Жир из куриной кожицы плавится с остальной частью блюда во время приготовления, и по этой причине я использовал колбасу из индейки, а не свинину, так как я не думал, что ей нужен дополнительный жир. Не стесняйтесь использовать любой вид колбасы, который вам нравится, но я скажу, что, хотя сосиски из индейки были намного полезнее, блюдо определенно не потеряло вкуса.
Когда, наконец, время готовки закончится, ваше терпение будет вознаграждено влажным, сочным цыпленком с хрустящей кожицей, сидящим на идеально приготовленных сосисках. Нежный на вилке картофель впитает ароматы всего, что входит в эту смесь.
Подавайте вместе с салатом или зелеными овощами, и у вас будет фантастическая сытная еда в холодную зимнюю ночь. Бонус: нужно вымыть только одну посуду!
Chicken Delicious
Общее время
Ингредиенты
1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками
5 зубчиков чеснока, раздавленных, но оставшихся целиком
,
6 очищенный и разрезанный на четвертинки
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка перца (я использовал сладкий копченый перец, но все, что у вас есть, подойдет)
½ чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки перца
1 фунт. сладкие итальянские сосиски (я использовала сосиску из индейки)
4 веточки розмарина
4 куриных окорочка или 1 целая курица, нарезанная на кусочки
3 столовые ложки оливкового масла
Дополнительные дольки лимона и измельченный розмарин для подачи (по желанию)
Указания
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом или опрыскайте большую неглубокую форму для запекания.
Выложите ломтики лимона ровным слоем на дно блюда и равномерно рассыпьте чесночные дольки сверху.Выложите картофель одним слоем поверх ломтиков лимона.
Смешайте приправы (орегано, перец, чесночный порошок, соль и перец) и посыпьте половиной картофель. Выложите колбаски поверх картофеля, а розмарин — поверх сосисок. Наконец, сверху выложите куриные ножки / кусочки и посыпьте оставшейся приправой. Полить все оливковым маслом.
Накрыть фольгой и выпекать 1 час. Снимите фольгу, уменьшите огонь до 375 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать в течение 30 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой и не станет хрустящей.Подавайте сразу с дополнительными дольками лимона и нарезанным свежим розмарином.
Остатки можно хранить закрытыми в холодильнике в течение 1-2 дней.
3.2.1275
Источник: адаптировано из «Поваренной книги церковного ужина янки», опубликованной в 1991 году. Оригинальный рецепт представлен Джоанной Миллер, Дублинская общественная церковь, Дублин, Нью-Гэмпшир. Связанные
Куриные грудки на гриле по-средиземноморски | Gimme Delicious
Еще рано готовить на гриле? Я знаю, что это всего лишь апрель, но я ОБОЖАЮ жарить на гриле круглый год.Зимой я обычно готовлю на гриле в помещении на гриле, потому что мясо на гриле тоже очень простое и полезное.
Это рецепт моей семьи, который готовят куриную грудку на гриле. Иногда мы нарезаем курицу кубиками и превращаем ее в куриный кебаб или готовим курицу на сковороде и используем ее во всех типах блюд.
Я использовал эти куриные грудки для приготовления блюд из куриного риса в средиземноморском стиле, которые я опубликую в ближайшие несколько дней.
Куриные грудки на гриле по-средиземноморски
Распечатать Показатель
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 4
калорий: 231 ккал
Автор: Layla
Ингредиенты
4 половинки куриной грудки без кожи и костей
3 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
3 зубчика чеснока, измельченные в чесночном прессе или мелко нарезанные 1
1 чайная ложка
паприки ⁄2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
Инструкции
Смешайте лимонный сок, оливковое масло, петрушку, чеснок, перец и орегано в большом пластиковом пакете для хранения продуктов.
Несколько раз проткнуть курицу вилкой и посыпать солью и перцем. Добавить в пакет и покрыть заправкой, мариновать 20 минут или до двух дней в холодильнике.
Достаньте курицу из пакета. Жарьте на гриле или жарьте по 5-6 минут с каждой стороны. Или готовьте на сковороде-гриле на среднем или сильном огне, по 5-6 минут с каждой стороны или до полной готовности.
Курица с кориандром и лаймом в медленноварке (замороженное блюдо)
7 июля 2017 г.
Спагетти Сквош с курицей и пармезаном
27 марта 2017
Лист Pan Bruschetta Chicken
24 сентября 2016
Паста с курицей и пармезаном в медленноварке
5 августа 2016
Запеченные куриные тарелки с ананасом
1 августа 2016
Цыпленок по-флорентийски со сливочным соусом из белого вина
29 июля 2016 г.
Куриные грудки BBQ
11 июля 2016 г.
Паста с курицей Ranch в одном горшочке
1 июля 2016 г.
Цыпленок с медом, лимоном и брокколи
14 июня 2016
Кебаб с куриным песто
4 июня 2016 г.
Мультиварка, чеснок, пармезан, курица и картофель
27 мая 2016 г.
Запеченный цыпленок терияки и брокколи
20 мая 2016
Тайский цыпленок с кокосовым карри
17 мая 2016 г.
Куриные укусы BBQ
15 мая 2016
Курица и картофель в сливочном соусе с чесноком и пармезаном
8 мая 2016 г.
Куриный суп тортеллини
8 апреля 2016 г.
Цыпленок с лимоном, мускатным орехом и брюссельской капустой
27 марта 2016
Цыпленок с ананасом в медленноварке
14 марта 2016
Лазон с курицей
12 марта 2016
Запеченная куриная грудка | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Мой самый любимый духовка запеченные куриные грудки рецепт! Я никогда не ошибаюсь, благодаря этому простому методу из 5 шагов, который легко приготовить и добавить в него свои любимые приправы.
Несколько недель назад в Insta я спросил, может ли вас всех заинтересовать серия статей о том, как лучше всего запекать белки (например, курицу, свинину, стейк, морепродукты, тофу и т. Д.) В духовке. А твой ответ? Громкий да, пожалуйста. У тонны вас были просьбы и вопросы о методах приготовления различных белков, а также множество историй, которые можно было рассказать о белках, которые с годами пошли не так, как надо. И, боже, , я тебя слышу. Моя маленькая кухня видела больше, чем ее доля переваренных стейков, полностью высушенных свиных отбивных, кожуры лосося, приклеенной к сковороде, и не очень хрустящего тофу за эти годы. Что никогда не бывает забавным, тем более что белки могут быть дорогими и предназначены для особых случаев. Но послушайте, это все часть приключения — научиться готовить.И, в конце концов, я пробовал и ошибся в выборе некоторых основных методов выпечки белков, которые стали супернадежными и супервкусными продуктами на моей кухне.
Итак, в течение следующих двух недель я подумал, что мы сможем проработать каждый из них, начиная с сегодняшнего дня с протеина №1, наиболее востребованного здесь, в Gimme Some Oven…
… курица.
В частности, куриные грудки без кожи и костей грудки.
За прошедшие годы я получил бесчисленное количество запросов о новых рецептах куриных грудок и многие другие о том, как запечь куриные грудки в духовке.Потому что любой, кто раньше работал с куриными грудками, знает, что они могут быть невероятно универсальными, но при этом невероятно привередливыми в работе, особенно когда запекаются в духовке. Неправильно приготовьте их, и вы получите сухую, эластичную, жесткую и безвкусную. Но как приготовить ?! Мы говорим о сочных, нежных, ароматных, идеально запеченных куриных грудках, которые вам точно понравятся.
Хорошая новость в том, что в них также легко добавить ваши любимые приправы или соусы.А еще невероятно легко приготовить с помощью моего 5-этапного метода запекания куриных грудок. Тысячи наших читателей пробовали его на протяжении многих лет и сообщили, что этот метод изменил правила игры с приготовлением курицы. Так что, если вам еще предстоит попробовать, давайте вместе испечем курицу!
Рецепт запеченной куриной грудки | 1-минутное видео
Запеченная куриная грудка Состав:
Для приготовления запеченной куриной грудки вам понадобится:
Куриные грудки без костей и кожи: Вы можете приобрести свежие (я предпочитаю) или замороженные (которые вам нужно будет полностью разморозить перед использованием).В настоящее время часть курицы также поставляется в рассоле, и в этом случае вы можете пропустить шаг ниже.
Сливочное или оливковое масло: На ваш выбор! Мне нравится дополнительный вкус сливочного масла, но оливковое масло тоже подойдет.
Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, а также для приправы курицы.
Приправы: Я включил универсальную смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли и черного перца в рецепт ниже, который очень прост и подходит практически ко всему. Но не стесняйтесь добавлять любую смесь сухих приправ, которую вы предпочитаете.
Кроме того, если вы регулярно готовите запеченную курицу (или любой другой вид запеченных белков) в духовке, I один миллион процентов рекомендую также иметь под рукой термометр. Это просто самый надежный способ убедиться, что ваша курица не переварена или недожарена, и работает как шарм. Я рекомендую либо это:
Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием (на фото ниже) : который я владел и использовал в течение многих лет при приготовлении курицы, который продается по розничной цене около 9 долларов.99 на Amazon.
Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками : который я тоже владею и люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания стейков, лосося и свинины), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.
Мои оригинальные фото по этому рецепту (2015 г.).
Как запечь куриную грудку:
Хорошо, вот в чем секрет! Чтобы приготовить идеально запеченную курицу bbrrreasts, , вам просто нужно следовать этой пятиступенчатой схеме: B .B.R.R.R.
рассол
Кисть
руб.
Жаркое
Остальное
Шаг 1: рассол
Я говорю вам — этот шаг абсолютно необходим на всякий случай, когда вы захотите запечь куриные грудки в духовке. Рассолить курицу в рассоле очень просто, она сделает вашу курицу очень сочной и, что самое главное, эффективно приготовить всего за 15 минут.Кроме того, если вы рассолите курицу в теплой воде, это также поможет довести ее до комнатной температуры, что сделает приготовление более равномерным. Беспроигрышный вариант!
Чтобы рассолить курицу, просто наполните большую миску теплой (не горячей) водой. Добавьте горсть соли, пока она не растворится. Затем добавьте куриные грудки и дайте им постоять в соленой воде до рассола не менее 15 минут. Если вы делаете это заранее, вы можете накрыть миску с курицей и морской водой и поставить в холодильник на срок до 6 часов.Но вы не хотите, чтобы куриный рассол оставался дольше этого.
Когда будете готовы, выньте курицу из рассола. Хорошо промойте холодной водой, чтобы смыть соль, а затем промокните насухо бумажными полотенцами. И вуаля — ваша курица официально засолена.
Действительно, не пропустите этот шаг! Это имеет огромное значение.
Примечание. При этом некоторые купленные в магазине куриные грудки теперь продаются предварительно рассоленными. Поэтому заранее проверьте упаковку еще раз.А если курицу уже предварительно засолили в растворе натрия, просто переходите ко второму шагу. 🙂
Шаг 2: Кисть
… куриные грудки с топленым маслом. По крайней мере, я настоятельно рекомендую использовать масло. Он добавляет вкус и помогает придать приятную золотистую корочку снаружи. Но если вы предпочитаете оливковое масло (или другое любимое растительное масло), не стесняйтесь.
Обильно смажьте грудку с обеих сторон , чтобы курица не прилипала к сковороде, а также чтобы приправа прилипла.Затем поместите куриные грудки в большую форму для запекания или жаровню .
Шаг 3:
руб.
Если вы действительно хотите, чтобы все было просто, вы можете просто посыпать куриные грудки солью и перцем. Но, опять же, курица уловит вкус любых добавленных вами приправ. Поэтому, даже если вы готовите простое блюдо, требующее «простой» куриной грудки, я настоятельно рекомендую простой рецепт приправы для курицы, который я включил ниже, который включает соль, перец, чесночный порошок и перец.
Шаг 4: жаркое
Итак, это шаг, который вызывает некоторые ссоры среди любителей курицы — как долго запекать куриные грудки? И при какой температуре лучше запекать курицу? Вы выпекаете его медленно и медленно (например, 30 минут при 350 ° F)? Или вы запекаете курицу быстро и быстро (например, 15 минут при 450 градусах)? Я тестировал оба — и почти каждый промежуток между ними — десятки, десятки и десятки раз. И в конце концов, когда дело касается запеченного цыпленка, я твердо отношусь к последнему лагерю.
Я люблю запекать куриные грудки на сильном огне. 🔥
В зависимости от толщины куриных грудок для запекания курицы при температуре 450 ° F потребуется около 15-18 минут (в зависимости от толщины / размера куриных грудок). Это быстро и просто. Но больше всего мне это нравится, потому что приготовление на сильном огне быстро приводит к появлению красивой хрустящей корочки на внешней стороне грудки, которая также помогает удерживать эти соки и сохранять жареную в духовке курицу идеально нежной внутри.Это лучшее из обоих миров.
Я настоятельно рекомендую приобрести небольшой термометр для приготовления пищи, чтобы измерить температуру приготовленной курицы, чтобы определить, готова ли она к употреблению (FDA говорит, что безопасная температура приготовленной курицы составляет 165 ° F), вместо того, чтобы разрезать ее вилкой, который позволяет этим хорошим сокам просачиваться наружу. Я использую термометр с мгновенным считыванием (партнерская ссылка) , который я купил на Amazon за 10 долларов, и он точно измерит вашу внутреннюю температуру курицы за секунды.
Шаг 5: Отдых
Это не подлежит обсуждению.Вы должны, должны дать вашим красиво запеченным куриным грудкам отдохнуть, прежде чем разрезать их — совет, который действительно применим при приготовлении любого мяса. Если вы сразу включитесь, то потеряете все чудесные соки и часть нежности, к которой мы стремимся. Но если вы дадите своей свежеиспеченной куриной грудке ненадолго отдохнуть, она завершит приготовление и заперет все эти вкусные соки, в результате чего получится самая нежная, сочная и вкусная запеченная курица.
Я рекомендую слегка накрыть сковороду листом алюминиевой фольги, чтобы сохранить тепло, пока курица отдыхает.А затем через 5-10 минут, наконец, можно подавать и наслаждаться идеально приготовленными куриными грудками.
И наслаждайтесь каждым кусочком. ♡
Как приправить запеченную куриную грудку:
Опять же, я большой поклонник классической смеси паприки, чеснока и перца по рецепту ниже. Но если вы хотите что-то смешать, можете добавить любую из ваших любимых смесей для сухих приправ, например:
И, конечно же, не стесняйтесь добавлять в куриные грудки свои любимые соусы (после того, как они были запечены).Или попробуйте любой из этих 5 простых маринадов для курицы. Курица — это невероятно универсальный протеиновый вкус, и ее можно приправлять как угодно.
Как использовать / подавать запеченную куриную грудку:
Самый простой способ, конечно, — просто подавать жареные куриные грудки только что из духовки. Но не стесняйтесь также нарезать эти запеченные в духовке куриные грудки, нарезать или нарезать кубиками для использования в другом рецепте, например, в этих любимых блюдах:
Как хранить / замораживать запеченную куриную грудку:
После запекания курицу можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев. (<- Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать курицу перед замораживанием для облегчения использования.)
Идеи рецептов гарнира:
Ищете гарниры к этому рецепту запеченной курицы? Вот несколько моих любимых:
Дополнительные уроки по запеченному белку:
Не забудьте также ознакомиться с нашими уроками по приготовлению другого мяса, морепродуктов и тофу. (Скоро будет больше!)
Наслаждайтесь всем!
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Распечатать
Описание
Узнайте, как приготовить сочную, нежную и вкусную запеченную куриную грудку с помощью этого простого 5-шагового метода.
Масштаб
1x2x3x
Состав
Запеченная куриная грудка Ингредиенты:
4 куриные грудки без кожи и костей, измельченные до однородной толщины и рассоленные в соленой воде (* см. Простые инструкции ниже)
Рассолить курицу. Чтобы рассолить куриные грудки, наполните большую миску 1 литром теплой воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте куриные грудки и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут. Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Выньте куриные грудки из рассола, промойте их холодной водой, затем промокните насухо бумажными полотенцами. (Однако, если приобретенные вами куриные грудки уже были предварительно обработаны раствором натрия, пропустите этот шаг.)
Нагрейте духовку. Разогрейте духовку до 450 ° F.
Приправьте курицу. Выложите куриные грудки одним слоем в большую форму для запекания *. Смажьте с обеих сторон (один раз переворачивая) равномерно растопленным сливочным или оливковым маслом. В отдельной небольшой миске взбейте соль, перец, чесночный порошок и перец до однородности. Затем равномерно посыпьте смесью курицу с обеих сторон.
Выпекать. Выпекать 15-18 * минут или до тех пор, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой.Время приготовления будет зависеть от толщины куриной грудки, поэтому я рекомендую использовать термометр для приготовления пищи, чтобы точно знать, когда она полностью готова. Самая толстая часть груди, она должна быть 165 ° F. (Или, если вы хотите, чтобы курица была немного подрумяненной и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на сильном огне в течение последних 3-5 минут и жарить курицу до тех пор, пока она не будет прожарена и не станет золотистой сверху. закрыть глаза на курицу, чтобы она не пережарилась и / или не подгорела.)
Оставьте курицу. Когда курица будет приготовлена, выньте сковороду из духовки, переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять не менее 5-10 минут.
Подавать. Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.
Банкноты
Форма для выпечки: Обратите внимание, что я не рекомендую использовать для этого рецепта стеклянную форму для выпечки (например, Pyrex).Вместо этого я рекомендую использовать жаропрочную форму для выпечки из металла или керамики (фарфора). Или, если у вас нет формы размером 9 × 13 дюймов, вы также можете использовать вместо нее металлический противень с бортиком.
Самая вкусная курица — Нью-Йорк Таймс
Здравствуйте и добро пожаловать в Five Weeknight Dishes. Четвертое июля, с его дразнящими обещаниями кукурузы и арбуза, каким-то образом приближается. (Время движется быстро? Медленно? Трудно сказать!)
Ниже приведены два рецепта, которые хорошо подойдут для гриля — хотя вы также можете приготовить их в помещении, если гриль не подходит — вместе с некоторыми очень травяными, летние рецепты, которые помогут вам провести неделю.Я по адресу dearemily@nytimes.com и всегда буду рад получить от вас известие.
Вот пять блюд на неделю:
1. Цыпленок, маринованный в майонезе с чимичурри
Дж. Кенджи Лопес-Альт написал, что он использует майонез почти со всеми своими маринадами, что является прекрасным дополнением, которое позволяет им добавлять более равномерно покрывает мясо и улучшает подрумянивание. (Вы не попробуете майонез.) Здесь маринад — чимичурри, аргентинский травяной соус. После того, как вы замариновали куриные грудки, этот рецепт почти так же прост, как зажигание гриля или плиты.
2. Паста с лопнувшими помидорами черри
Мне нравится этот старинный рецепт Мелиссы Кларк, с его сочными опаленными помидорами и горами мяты. Это вкусно, даже если у вас нет помидоров в высокий сезон. Также вкусно, если вы оставите панчетту, как я всегда делаю, добавив вместо этого немного сыра в конце.
Посмотреть этот рецепт.
_____
3. Хрустящий тофу с кешью и горохом в пузырях
В этом новом рецепте Еванде Комолафе покрывает обжаренный тофу в имбирно-чесночно-кокосовом соусе и подает его с миндальным орехом. к великолепному эффекту.Орехи добавляют хрустящую корочку, которая соединяет все блюдо воедино.
4. Салат Скарлетт с тунцом
Этот рецепт адаптирован шеф-поваром Мехико Скарлетт Линдеман, и он невообразимо хорош своей простотой: приправленный лаймом кусок консервированного тунца в масле, авокадо, огурцы, маринованный красный лук и много зелени. Одно из моих любимых блюд в жаркую погоду.
Посмотреть этот рецепт.
_____
5. Гамбургеры (в стиле таверны)
Бургеры: слишком банально? Наверное. Но одна мысль о Четвертом июля заставляет меня жаждать чизбургера, так что мы здесь. Сэм Сифтон готовит их на сковороде, чтобы вы не потеряли топленый жир на огне. Вы можете просто поставить сковороду на гриль и подышать свежим воздухом. (Вот лучшие методы приготовления гамбургеров с веганским фаршем, если вы пойдете по этому пути.)
Посмотрите этот рецепт.
Спасибо за чтение; Надеюсь, солнце светит, где бы ты ни был.Подписывайтесь на NYT Cooking в Instagram , Facebook and Pinterest или подписывайтесь на меня в Instagram . Если вам нужен полный доступ ко всему, что может предложить NYT Cooking, подумайте о том, чтобы стал подписчиком . (Или подарите подписку !) Наконец, если у вас возникнут проблемы с учетной записью, напишите моим коллегам по адресу Cookcare@nytimes.com .
Многоликий пианист и несколько незнакомых историй
Путь Chicken Delicious от Глубокого Юга до пиано-бара Midtown — это классическая история нового изобретения Нью-Йорка. Но его история более странная, чем многие другие. Его пути пересеклись с Йоко Оно и ее окружением, был момент в мире искусства Нью-Йорка, и он помог создать любовное зелье вуду, настолько мощное, что его эффекты невозможно было обратить вспять.
Он родился Льюис Хантер Стоуерс III в 1943 году и вырос в Джексоне, штат Миссисипи.Как и персонаж в его игре, он был застенчивым мальчиком, который часто чувствовал себя не на своем месте. Ранней страстью мистера Стоуэрса была акварель, а его картины (он хранит копии своих работ на iPad) изображают пейзаж его становления: шаткие придорожные универсальные магазины, полуразрушенные особняки довоенных времен, полуразрушенный боулинг на краю болота. Он считает, что его мать, которая умерла, когда ему было 7 лет, привила ему любовь к игре на фортепиано.
Когда ему было 5 лет, по словам мистера Стоуэрса, он убежал из дома и залез в яму, кишащую аллигаторами.«Мои родители нашли меня сидящим на головах, — сказал он. Однако аллигаторы не трогали его, что он воспринял как знак того, что он другой.
Он изучал искусство в христианском колледже и ездил на мотоцикле по Европе в возрасте 20 с небольшим лет, чтобы, по его словам, «спать в поле и есть йогурт». В конце 1960-х он начал преподавать искусство в Нью-Йорке, поскольку его собственная карьера художника процветала; искусствовед из New York Times Джон Канадей даже написал о нем отзыв, увидев в его работах «отголоски немецкого романтизма 19 века, адаптированные к юношескому (или даже инфантильному) демонизму.
Кукуруза сладкая консервированная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 58 Углеводы, г: 11.2 Для изготовления консервированного продукта используется кукуруза в початках сахарных сортов, которая обладает природным сладковатым …
Кукуруза сладкая консервированная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
58
Углеводы, г:
11.2
Для изготовления консервированного продукта используется кукуруза в початках сахарных сортов, которая обладает природным сладковатым вкусом. Консервируют, как правило, жёлтую кукурузу, реже встречаются экзотические чёрные или красные зёрна. Кукуруза сладкая консервированная в процессе нагревания теряет часть полезных свойств, поэтому предпочтительнее употреблять свежую или замороженную кукурузу.
Кукуруза сладкая консервированная встречается в стеклянных и жестяных упаковках, имеет упругую текстуру, приятный аромат и нежно-сладкий вкус настоящей кукурузы.
Калорийность кукурузы сладкой консервированной
Калорийность сладкой консервированной кукурузы составляет, в среднем, 58 ккал на 100 грамм продукта. Но зависит от производителя, встречается калорийность выше 100 ккал.
Состав и полезные свойства кукурузы сладкой консервированной
В составе продукта: зёрна кукурузы, вода, соль, сахар. Наличие любых других ингредиентов должно стать поводом для отказа от приобретения консервированной кукурузы. Продукт содержит большое количество клетчатки, способствующей нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и обменных процессов (calorizator). В кукурузе содержатся аминокислоты лизин и триптофан, который является предшественником гормона мелатонина, отвечающего за суточные ритмы организма. Витаминно-минеральный комплекс продукта достаточно богат, в него входят: бета-каротин, витамины группы В, Е, К, РР, а также необходимые минеральные вещества: калий, магний, цинк, железо, фосфор.
Кукуруза сладкая консервированная обладает антиоксидантными свойствами, способствует снижению уровня «плохого» холестерина и выведению токсинов, улучшает свёртываемость крови и нормализует уровень сахара, предотвращает развитие склероза. Продукт помогает повысить умственную активность в периоды высоких нагрузок, повышает иммунитет, оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.
Вред кукурузы сладкой консервированной
Не следует увлекаться консервированной кукурузой тем, у кого диагностированы тромбозы, язва двенадцатиперстной кишки и желудка. Консервированная кукуруза теряет, практически, все витамины и минералы, содержит соль и сахар, повышает аппетит из-за высокого ГИ.
Выбор и хранение сладкой консервированной кукурузы
В стеклянной банке видны размер и цвет зёрен (кукуруза среднего размера и ярко-жёлтого цвета самые полезные, слишком бледный или тёмный цвета не рекомендуются), рассол, который может быть чуть мутноватым. В жестяной банке продукт не виден, но такая кукуруза меньше нагревается при пастеризации, так как металл нагревается быстрее, что позволяет сократить время нагрева и сохранить больше полезных свойств. При покупке следует обратить внимание на дату производства, продукт, изготовленный в июле-августе, будет из самой спелой кукурузы, не пересохшей или замороженной.
Хранить консервированную кукурузу нужно в сухом прохладном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей в течение срока годности, указанного на упаковке. После открытия банки нужно поместить оставшуюся кукурузу в холодильник, хранить не более двух дней, из жестяной банки переложив в стекло или керамику.
Консервированная кукуруза в кулинарии
Кукуруза сладкая консервированная – отличный самостоятельный гарнир, который подают как в холодном, так и разогретом виде. Кукурузу используют для приготовления супов, салатов, различных закусок, блюд Латиноамериканской и Индийской кухни, её добавляют в запеканки, тесто для блинов и хлеба. Кукуруза сочетается практически со всеми овощами, сырыми или запечёнными, входит в состав многих вариантов рагу. Свежая пряная зелень, репчатый лук и чеснок отлично оттеняют сладкий вкус консервированной кукурузы.
Больше о кукурузе консервированной смотрите в виде-ролике «Реальная еда. Как лучше съесть кукурузу» телепередачи «Жить здорово».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
www.calorizator.ru
Калорийность Консервированная кукуруза. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Консервированная кукуруза».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
89 кКал
1684 кКал
5.3%
6%
1892 г
Белки
2.9 г
76 г
3.8%
4.3%
2621 г
Жиры
2.4 г
56 г
4.3%
4.8%
2333 г
Углеводы
12 г
219 г
5.5%
6.2%
1825 г
Пищевые волокна
0.5 г
20 г
2.5%
2.8%
4000 г
Вода
87 г
2273 г
3.8%
4.3%
2613 г
Зола
1.4 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
3.3 мкг
900 мкг
0.4%
0.4%
27273 г
альфа Каротин
10 мкг
~
бета Каротин
0.02 мг
5 мг
0.4%
0.4%
25000 г
бета Криптоксантин
14 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
650 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.02 мг
1.5 мг
1.3%
1.5%
7500 г
Витамин В2, рибофлавин
0.05 мг
1.8 мг
2.8%
3.1%
3600 г
Витамин В4, холин
16.6 мг
500 мг
3.3%
3.7%
3012 г
Витамин В5, пантотеновая
0.522 мг
5 мг
10.4%
11.7%
958 г
Витамин В6, пиридоксин
0.037 мг
2 мг
1.9%
2.1%
5405 г
Витамин В9, фолаты
38 мкг
400 мкг
9.5%
10.7%
1053 г
Витамин C, аскорбиновая
4.8 мг
90 мг
5.3%
6%
1875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.03 мг
15 мг
0.2%
0.2%
50000 г
Витамин РР, НЭ
1 мг
20 мг
5%
5.6%
2000 г
Ниацин
0.95 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
136 мг
2500 мг
5.4%
6.1%
1838 г
Кальций, Ca
42 мг
1000 мг
4.2%
4.7%
2381 г
Магний, Mg
13 мг
400 мг
3.3%
3.7%
3077 г
Натрий, Na
430 мг
1300 мг
33.1%
37.2%
302 г
Фосфор, Ph
41 мг
800 мг
5.1%
5.7%
1951 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.36 мг
18 мг
2%
2.2%
5000 г
Марганец, Mn
0.082 мг
2 мг
4.1%
4.6%
2439 г
Медь, Cu
28 мкг
1000 мкг
2.8%
3.1%
3571 г
Селен, Se
0.5 мкг
55 мкг
0.9%
1%
11000 г
Фтор, F
18 мкг
4000 мкг
0.5%
0.6%
22222 г
Цинк, Zn
0.39 мг
12 мг
3.3%
3.7%
3077 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
9.3 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.9 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.26 г
~
Мальтоза
0.07 г
~
Сахароза
3.65 г
~
Фруктоза
0.17 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.079 г
~
Валин
0.112 г
~
Гистидин*
0.053 г
~
Изолейцин
0.078 г
~
Лейцин
0.21 г
~
Лизин
0.082 г
~
Метионин
0.04 г
~
Треонин
0.078 г
~
Триптофан
0.014 г
~
Фенилаланин
0.09 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.178 г
~
Аспарагиновая кислота
0.148 г
~
Глицин
0.076 г
~
Глутаминовая кислота
0.385 г
~
Пролин
0.177 г
~
Серин
0.092 г
~
Тирозин
0.074 г
~
Цистеин
0.016 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.077 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.071 г
~
18:0 Стеариновая
0.004 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.144 г
min 16.8 г
0.9%
1%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.144 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.233 г
от 11.2 до 20.6 г
2.1%
2.4%
18:2 Линолевая
0.227 г
~
18:3 Линоленовая
0.007 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.007 г
от 0.9 до 3.7 г
0.8%
0.9%
Омега-6 жирные кислоты
0.227 г
от 4.7 до 16.8 г
4.8%
5.4%
Энергетическая ценность Консервированная кукуруза составляет 89 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Кукуруза сладкая консервированная. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кукуруза сладкая консервированная».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
58 кКал
1684 кКал
3.4%
5.9%
2903 г
Белки
2.87 г
76 г
3.8%
6.6%
2648 г
Жиры
0.6 г
56 г
1.1%
1.9%
9333 г
Углеводы
9.9 г
219 г
4.5%
7.8%
2212 г
Пищевые волокна
1.7 г
20 г
8.5%
14.7%
1176 г
Вода
82.61 г
2273 г
3.6%
6.2%
2751 г
Зола
0.8 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
2 мкг
900 мкг
0.2%
0.3%
45000 г
альфа Каротин
10 мкг
~
бета Каротин
0.009 мг
5 мг
0.2%
0.3%
55556 г
бета Криптоксантин
14 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
650 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.015 мг
1.5 мг
1%
1.7%
10000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.015 мг
1.8 мг
0.8%
1.4%
12000 г
Витамин В4, холин
16.6 мг
500 мг
3.3%
5.7%
3012 г
Витамин В5, пантотеновая
0.522 мг
5 мг
10.4%
17.9%
958 г
Витамин В6, пиридоксин
0.037 мг
2 мг
1.9%
3.3%
5405 г
Витамин В9, фолаты
38 мкг
400 мкг
9.5%
16.4%
1053 г
Витамин C, аскорбиновая
2.6 мг
90 мг
2.9%
5%
3462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.03 мг
15 мг
0.2%
0.3%
50000 г
Витамин РР, НЭ
0.884 мг
20 мг
4.4%
7.6%
2262 г
Макроэлементы
Калий, K
136 мг
2500 мг
5.4%
9.3%
1838 г
Кальций, Ca
4 мг
1000 мг
0.4%
0.7%
25000 г
Магний, Mg
15 мг
400 мг
3.8%
6.6%
2667 г
Натрий, Na
195 мг
1300 мг
15%
25.9%
667 г
Фосфор, Ph
46 мг
800 мг
5.8%
10%
1739 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.36 мг
18 мг
2%
3.4%
5000 г
Марганец, Mn
0.082 мг
2 мг
4.1%
7.1%
2439 г
Медь, Cu
28 мкг
1000 мкг
2.8%
4.8%
3571 г
Селен, Se
0.5 мкг
55 мкг
0.9%
1.6%
11000 г
Фтор, F
18 мкг
4000 мкг
0.5%
0.9%
22222 г
Цинк, Zn
0.39 мг
12 мг
3.3%
5.7%
3077 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
2.83 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.2 г
~
Мальтоза
0.1 г
~
Сахароза
2.33 г
~
Фруктоза
0.2 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.079 г
~
Валин
0.112 г
~
Гистидин*
0.053 г
~
Изолейцин
0.078 г
~
Лейцин
0.21 г
~
Лизин
0.082 г
~
Метионин
0.04 г
~
Треонин
0.078 г
~
Триптофан
0.014 г
~
Фенилаланин
0.09 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.178 г
~
Аспарагиновая кислота
0.148 г
~
Глицин
0.076 г
~
Глутаминовая кислота
0.385 г
~
Пролин
0.177 г
~
Серин
0.092 г
~
Тирозин
0.074 г
~
Цистеин
0.016 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.077 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.071 г
~
18:0 Стеариновая
0.004 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.144 г
min 16.8 г
0.9%
1.6%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.144 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.233 г
от 11.2 до 20.6 г
2.1%
3.6%
18:2 Линолевая
0.227 г
~
18:3 Линоленовая
0.007 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.007 г
от 0.9 до 3.7 г
0.8%
1.4%
Омега-6 жирные кислоты
0.227 г
от 4.7 до 16.8 г
4.8%
8.3%
Энергетическая ценность Кукуруза сладкая консервированная составляет 58 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Кукуруза консервированная. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кукуруза консервированная».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
80 кКал
1684 кКал
4.8%
6%
2105 г
Белки
3 г
76 г
3.9%
4.9%
2533 г
Жиры
1.9 г
56 г
3.4%
4.3%
2947 г
Углеводы
11 г
219 г
5%
6.3%
1991 г
Пищевые волокна
0.5 г
20 г
2.5%
3.1%
4000 г
Вода
87 г
2273 г
3.8%
4.8%
2613 г
Зола
1.4 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
3.3 мкг
900 мкг
0.4%
0.5%
27273 г
бета Каротин
0.02 мг
5 мг
0.4%
0.5%
25000 г
Витамин В1, тиамин
0.02 мг
1.5 мг
1.3%
1.6%
7500 г
Витамин В2, рибофлавин
0.05 мг
1.8 мг
2.8%
3.5%
3600 г
Витамин C, аскорбиновая
4.8 мг
90 мг
5.3%
6.6%
1875 г
Витамин РР, НЭ
1 мг
20 мг
5%
6.3%
2000 г
Ниацин
0.95 мг
~
Макроэлементы
Кальций, Ca
42 мг
1000 мг
4.2%
5.3%
2381 г
Магний, Mg
13 мг
400 мг
3.3%
4.1%
3077 г
Натрий, Na
400 мг
1300 мг
30.8%
38.5%
325 г
Фосфор, Ph
41 мг
800 мг
5.1%
6.4%
1951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
9.3 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.9 г
max 100 г
Энергетическая ценность Кукуруза консервированная составляет 80 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность кукуруза консервированная. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «кукуруза консервированная».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
50 кКал
1684 кКал
3%
6%
3368 г
Белки
2 г
76 г
2.6%
5.2%
3800 г
Углеводы
11 г
219 г
5%
10%
1991 г
Пищевые волокна
0.5 г
20 г
2.5%
5%
4000 г
Вода
87 г
2273 г
3.8%
7.6%
2613 г
Зола
1.4 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
2 мкг
900 мкг
0.2%
0.4%
45000 г
бета Каротин
0.02 мг
5 мг
0.4%
0.8%
25000 г
Витамин В1, тиамин
0.02 мг
1.5 мг
1.3%
2.6%
7500 г
Витамин В2, рибофлавин
0.05 мг
1.8 мг
2.8%
5.6%
3600 г
Витамин В4, холин
16.6 мг
500 мг
3.3%
6.6%
3012 г
Витамин В5, пантотеновая
0.522 мг
5 мг
10.4%
20.8%
958 г
Витамин В6, пиридоксин
0.037 мг
2 мг
1.9%
3.8%
5405 г
Витамин В9, фолаты
38 мкг
400 мкг
9.5%
19%
1053 г
Витамин C, аскорбиновая
4.8 мг
90 мг
5.3%
10.6%
1875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.03 мг
15 мг
0.2%
0.4%
50000 г
Витамин РР, НЭ
0.884 мг
20 мг
4.4%
8.8%
2262 г
Ниацин
0.95 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
136 мг
2500 мг
5.4%
10.8%
1838 г
Кальций, Ca
42 мг
1000 мг
4.2%
8.4%
2381 г
Магний, Mg
13 мг
400 мг
3.3%
6.6%
3077 г
Натрий, Na
400 мг
1300 мг
30.8%
61.6%
325 г
Сера, S
19.5 мг
1000 мг
2%
4%
5128 г
Фосфор, Ph
41 мг
800 мг
5.1%
10.2%
1951 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.36 мг
18 мг
2%
4%
5000 г
Марганец, Mn
0.082 мг
2 мг
4.1%
8.2%
2439 г
Медь, Cu
28 мкг
1000 мкг
2.8%
5.6%
3571 г
Селен, Se
0.5 мкг
55 мкг
0.9%
1.8%
11000 г
Фтор, F
18 мкг
4000 мкг
0.5%
1%
22222 г
Цинк, Zn
0.39 мг
12 мг
3.3%
6.6%
3077 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
9.3 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.9 г
max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.077 г
max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты
0.007 г
от 0.9 до 3.7 г
0.8%
1.6%
Омега-6 жирные кислоты
0.227 г
от 4.7 до 16.8 г
4.8%
9.6%
Энергетическая ценность кукуруза консервированная составляет 50 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Кукуруза консервированная.. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кукуруза консервированная.».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
85 кКал
1684 кКал
5%
5.9%
1981 г
Белки
2.2 г
76 г
2.9%
3.4%
3455 г
Жиры
1 г
56 г
1.8%
2.1%
5600 г
Углеводы
16.8 г
219 г
7.7%
9.1%
1304 г
Пищевые волокна
1.7 г
20 г
8.5%
10%
1176 г
Вода
82.61 г
2273 г
3.6%
4.2%
2751 г
Зола
0.8 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
2 мкг
900 мкг
0.2%
0.2%
45000 г
альфа Каротин
10 мкг
~
бета Каротин
0.009 мг
5 мг
0.2%
0.2%
55556 г
бета Криптоксантин
14 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
650 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.015 мг
1.5 мг
1%
1.2%
10000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.015 мг
1.8 мг
0.8%
0.9%
12000 г
Витамин В4, холин
16.6 мг
500 мг
3.3%
3.9%
3012 г
Витамин В5, пантотеновая
0.522 мг
5 мг
10.4%
12.2%
958 г
Витамин В6, пиридоксин
0.037 мг
2 мг
1.9%
2.2%
5405 г
Витамин В9, фолаты
38 мкг
400 мкг
9.5%
11.2%
1053 г
Витамин C, аскорбиновая
2.6 мг
90 мг
2.9%
3.4%
3462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.03 мг
15 мг
0.2%
0.2%
50000 г
Витамин РР, НЭ
0.884 мг
20 мг
4.4%
5.2%
2262 г
Макроэлементы
Калий, K
136 мг
2500 мг
5.4%
6.4%
1838 г
Кальций, Ca
4 мг
1000 мг
0.4%
0.5%
25000 г
Магний, Mg
15 мг
400 мг
3.8%
4.5%
2667 г
Натрий, Na
195 мг
1300 мг
15%
17.6%
667 г
Фосфор, Ph
46 мг
800 мг
5.8%
6.8%
1739 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.36 мг
18 мг
2%
2.4%
5000 г
Марганец, Mn
0.082 мг
2 мг
4.1%
4.8%
2439 г
Медь, Cu
28 мкг
1000 мкг
2.8%
3.3%
3571 г
Селен, Se
0.5 мкг
55 мкг
0.9%
1.1%
11000 г
Фтор, F
18 мкг
4000 мкг
0.5%
0.6%
22222 г
Цинк, Zn
0.39 мг
12 мг
3.3%
3.9%
3077 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
2.83 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.2 г
~
Мальтоза
0.1 г
~
Сахароза
2.33 г
~
Фруктоза
0.2 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.079 г
~
Валин
0.112 г
~
Гистидин*
0.053 г
~
Изолейцин
0.078 г
~
Лейцин
0.21 г
~
Лизин
0.082 г
~
Метионин
0.04 г
~
Треонин
0.078 г
~
Триптофан
0.014 г
~
Фенилаланин
0.09 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.178 г
~
Аспарагиновая кислота
0.148 г
~
Глицин
0.076 г
~
Глутаминовая кислота
0.385 г
~
Пролин
0.177 г
~
Серин
0.092 г
~
Тирозин
0.074 г
~
Цистеин
0.016 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.077 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.071 г
~
18:0 Стеариновая
0.004 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.144 г
min 16.8 г
0.9%
1.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.144 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.233 г
от 11.2 до 20.6 г
2.1%
2.5%
18:2 Линолевая
0.227 г
~
18:3 Линоленовая
0.007 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.007 г
от 0.9 до 3.7 г
0.8%
0.9%
Омега-6 жирные кислоты
0.227 г
от 4.7 до 16.8 г
4.8%
5.6%
Энергетическая ценность Кукуруза консервированная. составляет 85 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Кукуруза консервированная. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кукуруза консервированная».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
57.8 кКал
1684 кКал
3.4%
5.9%
2913 г
Белки
2.87 г
76 г
3.8%
6.6%
2648 г
Жиры
0.6 г
56 г
1.1%
1.9%
9333 г
Углеводы
9.9 г
219 г
4.5%
7.8%
2212 г
Пищевые волокна
0.5 г
20 г
2.5%
4.3%
4000 г
Вода
87 г
2273 г
3.8%
6.6%
2613 г
Зола
1.4 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
3.3 мкг
900 мкг
0.4%
0.7%
27273 г
бета Каротин
0.02 мг
5 мг
0.4%
0.7%
25000 г
Витамин В1, тиамин
0.02 мг
1.5 мг
1.3%
2.2%
7500 г
Витамин В2, рибофлавин
0.05 мг
1.8 мг
2.8%
4.8%
3600 г
Витамин C, аскорбиновая
4.8 мг
90 мг
5.3%
9.2%
1875 г
Витамин РР, НЭ
1 мг
20 мг
5%
8.7%
2000 г
Ниацин
0.95 мг
~
Макроэлементы
Кальций, Ca
42 мг
1000 мг
4.2%
7.3%
2381 г
Магний, Mg
13 мг
400 мг
3.3%
5.7%
3077 г
Натрий, Na
400 мг
1300 мг
30.8%
53.3%
325 г
Фосфор, Ph
41 мг
800 мг
5.1%
8.8%
1951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
9.3 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.9 г
max 100 г
Энергетическая ценность Кукуруза консервированная составляет 57,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Банановый торт — рецепты с фото на Повар.ру (45 рецептов бананового торта) / страница 2 Банановый торт в мультиварке 3.8 Простой рецепт вкусного бананового торта в мультиварке. Такая выпечка подойдет для …
Банановый торт — рецепты с фото на Повар.ру (45 рецептов бананового торта) / страница 2
Банановый торт в мультиварке
3.8
Простой рецепт вкусного бананового торта в мультиварке. Такая выпечка подойдет для семейного чаепития или к праздничному столу. …далее
Добавил: Оксана Ч. 24.05.2019
Торт из печенья с бананом
5.0
Торт из печенья при минимальных затратах еще и легко готовится. Также вам вполне могут помочь приготовить этот торт дети. С простыми манипуляциями они вполне справятся. Давайте приготовим! …далее
Добавил: Кристина 26.08.2019
Торт с зефиром и бананами
5.0
В летнюю жару, когда хочется сладкого, но не хочется включать духовку, актуальными становятся рецепты десертов без выпечки. Одним таким вариантом я как раз хочу поделиться — торт с зефиром и бананами. …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 31.08.2019
Праздничный торт с творожным кремом
5.0
Подруга поделилась со мной рецептом очень вкусного тортика. Мне он так понравился, что теперь я часто его готовлю. Основа тортика — бисквит, а вот крем творожный можно разнообразить любыми фруктами. …далее
Добавил: Вика Василенко 25.04.2018
Страницы:
Рецептов в этой категории : 45
самые вкусные рецепты с выпечкой и без
Шоколадно-банановый торт – хороший выбор, чтобы побаловать домашней выпечкой своих близких. Вкусный десерт готовится довольно быстро. К тому же лакомство, сделанное своими руками, совершенно точно будет хорошего качества.
Принципы приготовления бананово-шоколадного торта
Результат кулинарного эксперимента будет удачным, если взять свежие продукты. Бананы должны быть спелыми, но не перезрелыми, без черных пятен.
Крем может быть приготовлен на основе сливок, сметаны, обычного или сгущенного молока. Можно использовать вареную сгущенку. В любом случае готовый крем не должен быть слишком густым, чтобы он мог пропитать тесто.
Если рецепт бананового торта предполагает выпекание коржей, при их изготовлении нужно соблюдать несколько правил.
Домашние мини-деревья
Вы можете вырастить настоящие ПОЛЕЗНЫЕ фрукты у себя на подоконнике!
Узнать подробнее
Урожай трюфелей у вас дома!
Селекционная инновация, урожай до 3 кг, очень нежный вкус.
Узнать подробнее
Муку обязательно просеивать. Это не только позволяет удалить возможный мусор, но и обогащает ее кислородом. Готовый бисквит получится пышнее.
Чтобы яйца хорошо взбивались, их нужно заранее согреть при комнатной температуре или в теплой воде.
Взбивать яйца следует в сухой и чистой посуде.
Форма с тестом ставится только в горячую духовку.
Не имеет значения, готовится торт с бананами с выпечкой или без, все равно он должен пропитаться не менее 2 часов. Тогда вкус станет более насыщенным.
Готовый банановый десерт можно украсить по своему усмотрению, используя тертый шоколад, орехи, стружку кокоса.
Торт из печенья с бананами и шоколадом
Шоколадно-банановый торт без выпечки возможно изготовить практически в любых условиях, например, на даче. Это самый быстрый рецепт шоколадного торта. На подготовку уйдет 20 минут, хотя готовому десерту надо дать пропитаться в течение нескольких часов. Приготовление очень простое.
Необходимые продукты:
печенье (подойдет как шоколадное, так и обычное) – 500 г;
желтки яиц – 4 шт.;
молоко коровье – 600 мл;
мука – 60 г;
сахар – 200 г;
бананы – 3 средних или 4 небольших;
сливочное масло жирностью 72,5% или 82% – 50 г;
ванилин – чуть-чуть.
Шоколадное покрытие для торта готовится отдельно. Необходимо:
сахар – 60 г;
какао натуральное – 75 г.;
масло несоленое сливочное – 50 г;
молоко – 30 мл.
Приготовление:
Молоко подогреть, но не доводить до кипения.
Смешать в миске желтки, сахар и ванилин. Быстрее и удобнее всего воспользоваться миксером, но можно взбить продукты обыкновенным венчиком или даже вилкой.
Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.
Понемногу влить в миску подогретое молоко.
Когда смесь станет гладкой, снова поставить ее на плиту. Дать крему загустеть, но постоянно помешивать, чтобы не пригорел.
Вмешать в крем масло и отставить кастрюлю в сторону.
Бананы порезать кружочками.
Закрыть дно формы слоем печенья.
Смазать печенье кремом. Выложить сверху кусочки бананов. Повторять слои в таком же порядке (печенье, крем, банан).
Чтобы сделать глазурь, необходимо соединить в сотейнике все ингредиенты и варить на маленьком огне, пока не растворится сахар. Чтобы глазурь не пригорела, ее нужно все время помешивать.
Готовую шоколадную смесь вылить на торт и равномерно распределить.
Вынести форму на холод на 2 и более часов.
Шоколадный торт с бананами и сгущенкой
Это шоколадно-банановый торт, рецепт которого придется по вкусу сладкоежкам. Сгущенное молоко придает крему особенно нежный сливочный вкус.
Ингредиенты:
шоколад – 50 г;
спелые бананы – 2 шт.;
подсолнечное масло без запаха – 80 мл;
сахар – 300 г;
яйца средние (категория C1) – 3 шт.;
какао – 1 ст. л.;
сливочное (любой жирности) масло– 150 г;
мука – 320 г;
сгущенное молоко – 360 г;
молоко любой жирности — 300 мл;
сода – 1 ч. л.
Рецепт бананового торта со сгущенкой:
Из общего количества сахара отсыпать в миску 1 стакан, разбить туда же яйца и взбить.
В другой миске смешать оставшийся сахар, молоко, подсолнечное масло и разрыхлитель.
Соединить яичную и молочную смеси, а также муку.
Подготовить 2 формы для выпечки. В одну вылить половину теста. В другую часть добавить какао-порошок, размешать и заполнить шоколадной смесью вторую форму. Выпекать при 180 градусах до готовности (в среднем 40 минут).
Взбить масло со сгущенкой.
Нарезать бананы кружочками.
Вынуть из духовки коржи. Покрыть кремом шоколадный бисквит и выложить все бананы.
Сверху положить светлый корж и промазать его кремом, оставив несколько ложек для украшения.
Растопить шоколад и смешать с отложенным кремом. Украсить верх десерта с помощью кондитерского шприца.
Нежный, хорошо пропитанный шоколадный торт с бананами и сметанным кремом украсит праздничный стол. Благодаря добавлению какао в тесто и глазурь, торт обладает насыщенным, очень шоколадным вкусом.
Состав:
яйца – 3 шт.;
мука белая пшеничная – 200 г:
сода, гашеная уксусом – 1 ч. л.;
бананы – 2 шт.;
быстрорастворимый кофе – 1 ч. л.;
сахар столовый – 200 г;
молоко 2,5 % и выше – 100 мл;
натуральное какао в порошке – 20 г;
масло сливочное – 90 г;
соль – щепотка;
ванилин – немного.
Крем:
сметана – 600 г;
сахар – 80 г.
Глазурь:
сметана – 40 г;
белый сахар – 40 г;
какао в порошке – 1 ч. л.
Банановый торт (рецепт с фото):
Размягчить масло при комнатной температуре.
Миксером взбить в пену яйца с сахаром. Посолить, всыпать ванилин.
Растворить ложку кофе в подогретом молоке.
Добавить ко взбитым яйцам мягкое масло, кофейное молоко, разрыхлитель. Смешать какао с мукой, просеять и вмешать в тесто.
Выпекать будущий торт при 180 градусах до готовности 30-50 минут.
Пока бисквит готовится, сделать глазурь и крем. Для глазури все компоненты варить на маленьком огне, чтобы не осталось кристаллов сахара.
Взбить сметану с сахаром.
Очистить и порезать бананы.
Выпеченный бисквит немного остудить и разделить на 2 коржа.
Первый корж покрыть кремом, вторым слоем выложить банановые кольца. Повторить. Верх тортика смазать остатками крема, но бананы не класть.
Вылить сверху и по бокам глазурь, разровнять.
Оставить торт для пропитки – чем дольше, тем лучше.
Торт-суфле с шоколадом и бананом без выпечки
Можно дополнить торт с бананом и шоколадом нежным суфле. Он получается легким и невероятно вкусным.
Ингредиенты:
любое печенье по типу «Юбилейного» – 200 г;
сливочное (любой жирности) масло – 100 г;
желатин – 10 г;
сахарный песок – 120 г;
молоко – 100 мл;
какао в порошке – 3 ст. л.;
вода – 100 мл;
бананы – 2 шт.;
сметана – 400 г.
Пошаговый рецепт:
Залить прохладной водой желатин.
Пока он набухает, мелко раскрошить печенье. Это можно сделать блендером или прокатав скалкой печенье, сложенное в пакет.
Подтаявшее масло перемешать с крошкой, выложить в форму и убрать на полчаса в холодильник.
Тем временем налить в кастрюлю молоко, туда же положить разбухший желатин, сахар и какао-порошок. Необходимо помешивать смесь и следить, чтобы она не начала кипеть.
Когда смесь станет однородной, добавить в кастрюлю сметану. Перемешать.
Очищенные бананы порезать и поместить на охлажденную основу.
Залить шоколадной смесью. Вынести в холодное место, чтобы суфле схватилось.
Шоколадно-банановый торт с кремом на сливках
Это довольно трудоемкий вариант, но результат получается восхитительным. Такой десерт будет достойным венцом праздничного стола.
Ингредиенты:
бананы среднего размера – 3 шт.;
мука пшеничная – 1 ст.;
сливочное масло любой жирности – 120 г;
кефир – 100 мл;
какао – 75 г;
куриные яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сахар – 1 ст.;
ванилин – по вкусу.
Крем:
сметана – ¾ ст.;
сахар – 3 ст. л.;
сливки 33% жирности (можно выше) – 200 мл;
банан (можно взять даже переспелый) – 1 шт.
Для оформления:
бананы некрупные – 2-3 шт.;
сливки не менее 33% жирности – 120 мл;
апельсиновый сок – 150 мл;
сахар – 60 г;
сливочное (любой жирности) масло– 40 г;
сахарная пудра – 40 г.
Приготовление:
Бананы для теста пюрировать. Смешать с кефиром, какао, мукой, содой и ванилином.
Разделить яйца на белок и желток.
Взбить миксером размягченное масло с сахаром. В процессе добавлять желтки постепенно. Однородную масляную массу смешать с банановой.
Отдельно взбить белки до пиков, аккуратно выложить их в тесто.
Печь шоколадный бисквит приблизительно 40 минут.
Для сливочного крема взбить все ингредиенты, кроме банана. Его мелко нарезать и добавить в готовую массу.
Немного остуженный бисквит разделить на 3 коржа. Промазать кремом первый и второй.
Хорошо взбить сливки с пудрой, сладким кремом украсить бока торта и его верх, оставив середину пустой.
Нарезать колечками последний банан. На сковороде растопить масло и обжарить фрукт. Когда бананы зарумянятся, посыпать их сахаром и влить апельсиновый сок. Через пару минут бананы выложить на тарелку, а соус уварить до густоты.
Покрыть бананами середину торта, не смазанную кремом. Сверху полить соусом из сковороды и поставить в холодильник для пропитки.
Шоколад и бананы – прекрасное сочетание. Шоколадно-банановый торт подойдет как для семейного торжества, так и для обычного чаепития в выходной день. Среди многообразия рецептов можно подобрать подходящий по сложности. Некоторые варианты не требуют выпечки, а значит отнимут совсем немного времени и сил.
Банановый торт: рецепты — Шедевры кулинарии
На каждой кухне присутствуют бананы. Их очень любят есть дети, да и взрослые не гнушаются брать этот фрукт с собой на работу в качестве перекуса. Даже если плоды чуть перележали, почернели и размякли, не стоит отправлять их в мусорное ведро – попробуйте приготовить фруктовые тортики.
Как приготовить торт с бананами
Главный ингредиент такого десерта – бананы. На их выборе и стоит заострить внимание. Очень важно, чтобы фрукты были спелыми, не с зеленой, а ярко-желтой кожицей. Почерневшие бананы можно пюрировать и использовать для крема или начинки, а цельными кусочками принято переслаивать коржи. Следует знать, что бананы сами по себе сладкие, обладают ярко выраженным вкусом, поэтому сахара и ванилина в тесто кладут меньше. Если взять на заметку эти основные принципы, тогда приготовление бананового торта покажется несложным.
В мультиварке
Когда на кухне есть мультиварка, испечь пироги и банановый хлеб можно в ней. Она также чудесно справится с выпечкой бисквитных коржей. Торт с бананами в мультиварке готовят на режиме «Выпечка», предварительно смазав чашу маргарином. Время приготовления может варьироваться, в зависимости от дополнительных ингредиентов, но в целом на этот процесс уходит от 45 минут до 1 часа.
Без выпечки
Вкусный десерт – это не всегда большой кусок пирога с очень калорийным масляным кремом. На сладкое всегда можно приготовить что-нибудь диетическое, легкое и воздушное, как торт из бананов без выпечки. Есть несколько вариантов такого лакомства:
Слоеный из печенья. Делается на основе крекеров, печенья плотной консистенции или из пряников. Для начинки подойдет любой крем: клубнично-банановый, сливочный или с творогом.
Йогуртовый. Готовится по той же технологии – из печенья, но уже более мягкой консистенции: песочного или вафельных крошек. В мусс добавляют свежие ягоды, изюм, шоколад.
Десерт на основе готовых коржей. Самый быстрый по времени и бюджетный вариант получения вкусного десерта.
Блинный. Делается на основе готовых блинов с прослойками фрукта, ореха, чернослива или сухофруктов.
В духовке
Домашний торт с бананами в духовке всегда выпекается на средних температурах – от 170 до 180 градусов. Исключение составляют лишь десерты, коржи для которых должны быть более сухими, тогда температуру выставляют на 200 градусов. Простой бисквит печется примерно 30-45 минут, а перед разделкой обязательно остужается. Помните, что для хорошего пышного бисквита яйца нужно брать охлажденными, а в процессе выпечки нельзя открывать дверцу духовки.
Рецепты
Во всех странах мира готовят банановые торты, но особенно этот фрукт ценят и уважают жители Восточных стран. К примеру, в китайской кухне есть рецепт торта с бананами, который подается как хлеб, но никогда не идет в качестве десерта. Во Вьетнаме делают с фруктами пудинг в пароварке, а индонезийцы любят побаловать себя выпечкой на основе бананов, кокосового молока и рисовой муки. Жители европейских стран предпочитают более традиционные варианты приготовления и подачи столь необычного блюда. Откройте для себя и новые рецепты выпечки.
Шоколадно-банановый торт
На любой детский праздник необходимо освоить принципы приготовления торта на основе шоколадного бисквита. В тесто кладут простой какао-порошок, но любители сладкого могут смело заменить этот ингредиент шоколадной крошкой. Для начинки подойдет любой бананово-сливочная начинка. Он хорошо пропитает коржи, поэтому варить дополнительный сироп необязательно.
Ингредиенты:
мука – 1 стакан;
какао-порошок – ¾ ст.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
сливочное масло – ½ стакана;
сода – ½ ч. л.;
сахар – 1 ½ стакан;
яйца – 2 шт.;
ванильный экстракт – 2 ч. л.;
подсолнечное масло – ¼ ст.;
банановое пюре – 1 ¼ ст.;
молоко – ¾ ст.;
лимонный сок – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Емкость для кексов промазать маслом, притрусить какао-порошком. Муку объединить с сахаром, какао, солью, разрыхлителем и солью. Отложить. Для начинки взбить масло с сахаром и ванильным экстрактом. По 1 штуке за раз вбить яйца, взбивая после каждого добавления. Смешать пюре с растительным маслом, лимонным соком, молоком. Аккуратно объединить сухие и влажные ингредиенты, перемешать. Разделить тесто на две части, выложить в формы. Выпекать около 35-45 минут. Готовый бананово-шоколадный торт смазать любым кремом и покрыть глазурью.
Торт со сметанным кремом
Бисквитный торт со сметанным кремом и бананами – классический вариант десерта.
Тесто можно приготовить любое: ореховое, медовое или классическое ванильное. Сметану лучше купить домашнюю с высоким процентом жирности. Сахар при взбивании добавлять в нее не сразу, а постепенно небольшими порциями. Так крем получится очень воздушным и нежным.
Ингредиенты:
яйца – 5 шт.;
кефир – 250 мл;
сахар – 3 стакана;
пекарский порошок – 1 ч. л.;
мука – 3 ст.;
мука – 3 стакана;
сметана – 2 стакана;
фрукт – 4 шт.
Способ приготовления:
Яйца взбить с полутора стаканами сахара. Добавить кефир с разрыхлителем, перемешать. В несколько этапов ввести просеянную муку. Тесто вылить в смазанную антипригарную форму. Нагреть до 180 градусов духовку, выпекать коржи около 40 минут, не открывая дверцу. Сметану взбить с сахарным песком до воздушной консистенции. Готовые коржи остудить, смазать кремом.
Торт Банановый рай
Особенность торта «Банановый рай», или как его еще называют «Лакомка», состоит в том, что по рецепту бананы не нужно пюрировать. Вначале печется нижний бисквитный корж, затем в нем с помощью ложки делают выемку, куда и кладут спелые ароматные плоды цельными кусочками. Украсить такое угощение можно остатками бисквитной крошки, полив растопленным шоколадом или глазурью.
Ингредиенты:
сгущенка – ½ банки;
сахар – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яйца – 2 шт.;
какао – 4 ст. л.;
сметана – 1 стакан;
мука – 1 ½ ст.;
сливки – 500 мл;
закрепитель для сливок – 1 пакетик;
сахарная пудра – по вкусу;
фрукт – 5 шт.
Способ приготовления:
Муку, разрыхлитель, сахар и какао смешать. Добавить к смеси яйца, сгущенное молоко и сметану. Все тщательно перемешать, вылить тесто в форму. Запекать при 180 градусах около получаса. С остывшего коржа выбрать серединку, уложить в выемку очищенные фрукты. Взбить миксером сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Сверху на фрукты уложить сливочный крем по форме шапки. На сливки посыпать бисквитную крошку, полученную из остатков коржа. Перед подачей торт Банановый рай должен постоять на холоде 2-3 часа.
Банановый торт со сгущенкой
Чтобы тесто получилось воздушным, а бисквит полностью пропекся и хорошо подошел в духовке, муку перед замесом стоит пропустить через сито 2-3 раза. Пекарский порошок всегда можно заменить содой, гашенной в уксусе. Крем будет легче взбить, если начать со сметаны, постепенно добавляя к ней сгущенку. Во всем остальном стоит придерживаться рекомендаций, данных в этом рецепте с фото пошагово.
Ингредиенты:
яйца – 3 шт.;
желток – 1 шт.;
мука – 1 стакан;
сахарный песок – 1 стакан;
пекарский порошок – 1 ч. л.;
сметана – 1 стакан;
сгущенка – 1 банка;
масло сливочное – 1 пачка;
бананы – 2 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.
Способ приготовления:
Яйца перетереть с желтком и сахаром добела. Смешанную с пекарским порошком муку в несколько приемов ввести к яичной смеси. В отдельной миске растительное масло разбавить с 3 столовыми ложками кипятка. Добавить к тесту. Вылить тесто в форму, убрать в духовку, выпекать при 170 градусах 45 минут. Для смазки сделать крем. Смешать полбанки сгущенки со 100 граммами сметаны и взбить миксером. Поставить крем в холодильник на полчаса. Для верхнего слоя сделать новый крем. Для этого взбить оставшуюся сгущенку и сметану с маслом. Дать настояться полчаса. Бисквит полностью остудить, разрезать коржами. Смазать один слой первым кремом, сверху уложить фрукты, закрыть вторым коржом. Готовый банановый торт со сгущенкой покрыть вторым кремом и убрать в холодильник на пару часов.
Банановый бисквит
Бисквитные коржи дольше сохраняют свою свежесть, получаются особенно пышными, когда в них добавлено чуточку алкоголя. Коньяк вы можете заменить ромом или водкой, а вот сладкие спиртные напитки меньшей крепости для теста не подходят. Крем можно приготовить фруктово-ягодный, например, с клубникой, черникой, малиной или брусникой. Получится не только вкусно, но еще и полезно.
Ингредиенты:
коньяк – 1 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
фрукт – 2 шт.;
мука – ½ стакана;
разрыхлитель – 3 г;
сахарный песок – 3 ст. л.;
масло сливочное – ½ пачки.
Способ приготовления:
Добавить к бананам коньяк и истолочь блендером фрукты в пюре. Подтаявшее сливочное масло перетереть с сахаром. Добавить к маслу яйца и взбить смесь миксером до пышной массы. Масляно-яичную смесь объединить с пюре, ввести муку с разрыхлителем. Вылить тесто в смазанную форму, убрать в духовку. Выпекать бисквитный торт с бананами 30-40 минут при температуре 170 градусов. Готовый торт остудить, разрезать и промазать кремом.
Торт с банановым кремом
Ни один десерт нельзя полностью отнести к диетической пище. Все они готовятся из высококалорийных продуктов, тем не менее, снизить энергетическую ценность одного кусочка торта все же можно. Убавьте количество яиц, масла и сахара – получится практически постная выпечка. Как приготовить такой бисквитный торт с банановым кремом, узнайте из следующего пошагового рецепта.
Ингредиенты:
яйца – 3 шт.;
сахар – 2/3 стакана;
соль – щепотка;
сливочное масло – 200 г и 2 ст. л.; молоко – 150 мл;
мука – 1 ½ стакана;
какао – 2 ст. л.;
разрыхлитель – 11 г;
банановое пюре – 1 стакан;
сгущенка – ½ банки.
Способ приготовления:
Сахар, соль, яйца взбить миксером до пышной пенки. Не прекращая взбивать, влить в смесь молоко с растопленным маслом. Муку смешать с пекарским порошком и какао, в несколько приемов вести к жидким продуктам. Выпекать коржи при 220 градусах 30-40 минут, а если начнет пригорать, накрыть фольгой. Для крема взбить масло со сгущенкой, добавить банановую кашицу и размешать. Готовый корж разломать на мелкие части. Переложить бисквит в крем и тщательно вымешать. Сформировать из коржей горку, накрыть пленкой и настаивать на холоде 2-3 часа.
Банановый торт с киви
У каждого шеф-повара есть свои хитрости, как приготовить тесто правильно. Желтки никогда не стоит интенсивно взбивать венчиком, а нужно просто перетереть с сахаром вилкой. При этом сделать это будет проще возле горячей плиты. Начав взбивать белки, не стоит останавливаться посреди процесса, пока белки не взобьются в пену. Возьмите на вооружение эти хитрости, чтобы приготовить тесто для бананового торта по этому рецепту.
Ингредиенты:
жирная густая сметана – 700 г;
сахар – 1 ½ стакана;
бананы – 4 шт.;
киви – 6 шт.;
мука – 4 ст. л.;
желтки – 6 шт.;
белки – 8 шт.
Способ приготовления:
Растереть желтки с 2 ст. л. сахара. Белки взбить миксером до устойчивых пиков. Половину взбитых белков смешать с желтками, добавить муку. Переложить в миску оставшиеся белки и аккуратно снизу вверх перемешать тесто. Из полученной массы выпечь 2 коржа. Бананы с киви очистить, нарезать кружочками. Разрезать коржи пополам, выложить на каждый слой бананы с киви, сверху смазать сметанным кремом. Верхний корж промазать сметаной, выложить поверх крема остатки фруктов. Перед подачей банановый торт с киви убрать в холодильник на 3-4 часа.
Банановый торт со сметаной
Легкий торт с бананом и сметаной, приготовленный по этому рецепту, можно назвать полностью фруктовым. Банановое пюре здесь следует добавить не только к крему, но и в тесто. Если же и этого вам покажется мало, тогда украсьте остатками фрукта верхний корж. В сочетании с бананом красиво будут смотреться такие экзотические фрукты, как киви, манго, питахайя или ананасы.
Ингредиенты:
яйца – 3 шт.;
сахар – 10 ст. л.;
сметана – 10 ст. л.;
сливочное масло – ½ пачки;
пшеничная мука – 300 г;
разрыхлитель – 11 г;
банановое пюре – 1 стакан.
Способ приготовления:
4 ст. л. сметаны и 6 ст. л. сахара смешать с яйцами. Взбить миксером. Влить в смесь растопленное масло и перемешать. Муку соединить с разрыхлителем, добавить к тесту вместе с пюре. Выпекать пирог при 200 градусах 30-45 минут. Смазать остывшие коржи бананово-сметанным кремом.
Торт из коржей с бананами
Банановый торт из готовых коржей – палочка выручалочка, когда совсем нет времени для выпечки, а гости уже на пороге. Иметь в закромах парочку пачек готовых коржей – обязательное условие для каждой хозяйки. Плюс в том, что для бананового десерта подойдут коржи, сделанные из любого вида теста: слоеные, бисквитные и даже вафельные. Крем классический: на основе двух видов сгущенного молока.
Ингредиенты:
готовые коржи – 1 пачка;
масло сливочное – 1 пачка;
сгущенное молоко – 1 банка;
вареная сгущенка – 1 банка;
бананы – 3 шт.
Способ приготовления:
Сгущенку взбить вместе с подтопленным сливочным маслом. Добавить в крем кусочки бананов. Выложить коржи на широкую тарелку, промазывая каждый слой готовым кремом. Сверху торт можно присыпать какао или кокосовой крошкой.
Торт с банановой начинкой
Особенность этого торта в том, что начинка готовится на основе непростого суфле. Для начала вам необходимо будет сделать карамелизированные бананы, которые впоследствии перебиваются блендером со сливками. Такая начинка получается очень нежной, а сам торт с банановым суфле очень напоминает любимые конфеты «Птичье молоко». Попробуйте сами, вам очень понравится.
Ингредиенты:
яйца – 4 шт.;
масло подсолнечное – 3 ст. л.;
мука – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
пекарский порошок – 11 г;
какао – 2 ст. л.;
консервированные персики – 200 г;
бананы – 3 шт.;
сливочное масло – 100 г;
сахарная пудра – 150 г;
желатин – 20 г;
белый шоколад – 1 плитка;
сливки жирные – 2 стакан.
Способ приготовления:
Миксером на средней скорости взбить добела яйца с сахаром. Добавить муку, какао и разрыхлитель. Влить в тесто подсолнечное масло, перемешанное с 3 ст. л. кипятка. Перелить смесь в антипригарную форму, выпечь до готовности. Готовый бисквит разделить на 2 части. В микроволновке растопить масло с 50 граммами сахарной пудры. Обжарить в сиропе кусочки бананов, примерно по 5 минут с каждой стороны. Желатин залить кипятком и дать разбухнуть. Карамелизированные бананы перебить со сливками блендером. Добавить в банановое суфле для торта растопленный белый шоколад. Перемешать. Перемешать взбитые сливки с желатином. Соединить сливочную и банановую смеси. Пропитать коржи фруктовым сиропом и смазать жидким суфле. Сверху бананово-карамельный торт украсить половинками консервированных персиков.
Чем украсить банановый торт
Сделать оригинальную подачу торта в домашних условиях можно несколькими способами:
использовать в качестве верхнего слоя застывшее желе, внутри которого будут красиво расположены кусочки свежих фруктов;
покрыть выпечку глазурью, велюром или мастикой;
сделать украшение торта бананами, выложив из фруктов оригинальные фигурки или надписи.
Главное в этом деле – подключить всю свою фантазию и немного потренироваться на других десертах. Весьма оригинально смотрятся банановые торты с украшением из масляного крема, присыпанные орехами, ягодами или вафельной крошкой. Если же сами боитесь браться за столь тонкую работу, посмотрите видео с мастер-классами или готовые фото у опытных кондитеров.
Похожие рецепты
Как приготовить банановый торт по пошаговому рецепту с фото
Самый лучший десерт: готовится быстро, доступный финансово и очень вкусный. Именно таким является торт с бананами, который готовится всего лишь 15 минут. С его рецептом с легкостью справится любая хозяйка, а домочадцы обязательно оценят такое кулинарное творение. Итак, давайте подробно ознакомимся с простым рецептом бананового торта.
Банановый торт без выпечки со сметанным кремом
Кухонная утварь и техника: разъемная форма, блендер.
Ингредиенты
Печенье сахарное
400 г
Сливочное масло
180 г
Желатин
10 г
Вода
100 г
Молоко
100 г
Сметана
400 г
Сахар
6 ст. л.
Какао
3 ст. л.
Банан
2 шт.
Шоколад
50 г
В этом рецепте с фото шоколадно-бананового торта без выпечки у меня форма разъемная, диаметром 26 см. Если у вас меньше, тогда для основы используйте меньшее количество печенья и сливочного масла. Слишком толстая основа будет очень хрупкой.
Я использовала 3 ст. л. какао. Можете добавить больше, тогда вкус будет более шоколадным.
Пошаговый рецепт
Налить 100 г холодной воды в 10 г желатина, чтобы он разбух.
Блендером или с помощью скалки измельчить 400 г сахарного печенья до состояния крошки.
Растопить 180 г сливочного масла и смешать с печеньем.
В разъемную форму высыпать крошку из печенья, хорошо утрамбовать и отправить в морозилку на 5 минут.
Поставить на огонь сотейник, в который отправить 100 г молока, 6 ст. л. сахара, 3 ст. л. какао и набухший желатин.
Греть массу до тех пор, пока не растворится желатин.
Кипеть ей не давать, потому что желатин потеряет свои свойства.
Отправить в слегка остывшую массу 400 г сметаны и перемешать.
Нарезать 2 банана вдоль и эти половинки пополам.
Выложить их на основу для торта.
Залить шоколадной массой и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Спустя это время достать торт, смочить нож горячей водой и пройтись им по краю формы, чтобы отделить торт от бортиков.
Теперь можно снять форму, украсить стружкой из шоколада и наслаждаться вкусным десертом.
Видеорецепт приготовления бананового торта без выпечки
А теперь приглашаю вас посмотреть видеоролик, в котором сможете увидеть все подробности создания вкусного бананового торта без выпечки с печеньем.
В наше время достаточно много разнообразной техники, которая помогает на кухне. Так, отличной помощницей для многих хозяек уже стала мультиварка. С ее помощью мы получаем новые вкусы уже привычных для нас продуктов. Используя ее, можно приготовить нежный и воздушный торт с банановым кремом. Давайте познакомимся с ним более подробно. Также в этом рецепте с фото мы будем готовить вкусный банановый крем, который можете использовать и для других тортов.
Банановый торт в мультиварке
Время приготовления: 2 часа. Количество порций: на 6 человек. Калорийность: 231 ккал на 100 г продукта. Кухонная техника и утварь: мультиварка, блендер, глубокая миска.
Ингредиенты
Яйца
4 шт.
Молоко
2 стак.
Разрыхлитель
1 пачка
Сливочное масло
160 г
Соль
¼ ч. л.
Сахар
2 стак.
Мука
3,5 стак
Банан
2 шт.
Кокосовая стружка
30 г
Какао (по желанию)
2 ст. л.
Пошаговый рецепт
Смешать 1,5 стакана сахара и 150 г мягкого сливочного масла.
В смесь добавить ¼ ч. л. соли (1 щепотку), 3 яйца, стакан молока и взбить блендером.
Постепенно добавить просеянные 3 стакана муки с пачкой разрыхлителя и перемешать ложкой.
Мультиварку смазать сливочным маслом и присыпать мукой (или манкой), чтобы потом основа для торта хорошо доставалась. Выложить в нее тесто и отправить готовиться в режиме «Выпечка» 1 час 20 мин.
Очистить и нарезать 2 банана. Положить их в кастрюлю, добавить 0,5 стакана сахара, стакан молока, одно яйцо, 1,5 ст. л. муки.
Взбить блендером до получения однородной массы.
Уваривать его до загустения.
Еще можно добавить в крем 2 ст. л. какао (по желанию). Дать крему остыть.
Разрезать основу для торта на 3 части и дать остыть.
Нарезать один банан очень тонкими пластинами.
Сформировать торт, покрывая каждый корж охлажденным кремом и слоем банана.
Сверху посыпать кокосовой стружкой и дать настояться 2 часа в холодильнике.
Видеорецепт приготовления бананового торта в мультиварке
Уважаемые читатели, приглашаю вас ознакомиться с подробным видеорецептом этого десерта.
А вот еще один интересный рецепт бананового торта. Готовить его очень просто и быстро. Он получается нежным, легким и приятным на вкус. Его часто готовила моя подруга и я тоже решила попробовать. Моей семье такой десерт очень понравился, и я готовлю его очень часто. Надеюсь, ваши домочадцы тоже оценят такое угощение и попросят добавки.
Творожно-банановый торт с ягодами
Время приготовления: 1 час. Количество порций: на 6 человек. Калорийность: 285 ккал на 100 г продукта. Кухонная техника и утварь: духовка, блендер, сотейник.
Ингредиенты
Яйца
2 шт.
Мука
80 г
Сахар
150 г
Разрыхлитель теста
1/2 ч. л.
Сода (если нет разрыхлителя)
1/4 ч. л.
Творог
600 г
Ягоды любые (голубика, черника, смородина)
250 г
Йогурт
200 г
Банан
2 шт.
Желатин
20 г
Лимон
½ шт.
Вода
1 стак.
Лимонная кислота (при использовании соды)
кончик ножа
Выбираем ингредиенты правильно
Можете использовать любые свежие ягоды по своему усмотрению. Обязательно в процессе готовки протрите ягодную смесь через сито, чтобы избавиться от кожуры и косточек.
Пошаговый рецепт
Форму, в которой будем выпекать корж, смазать сливочным маслом, мукой, манкой или панировочными сухарями. Духовку включить нагреваться до 180 градусов.
В миску вбить 2 яйца, добавить 50 сахара и взбить минут пять.
В полученную пышную массу частями добавить 80 г муки, смешанной с ¼ ч. л. соды или ½ ч. л. разрыхлителя.
Если используете соду, то добавить на кончике ножа лимонной кислоты.
Все смешать до однородной массы без комочков.
Выложить тесто и отправить в духовку на 10 минут при 180°С.
Готовность проверить деревянной зубочисткой. После выпечки нужно коржу дать остыть.
Замочить 2 ст. л. желатина стаканом холодной воды и оставить на 30-40 минут. Вам необходимо будет прочитать инструкцию по применению желатина, который есть у вас, и действовать согласно рекомендациям.
Подготовленные ягоды (у меня голубика) помыть, измельчить и пропустить через сито.
В миске смешать миксером 300 г творога, 3 ст. л. сахара и протертые ягоды.
Добавить к смеси 2 ст. л. натурального йогурта, взбить минуты 3-4.
Ягодная начинка готова.
Теперь нужно сделать банановую. В чашу блендера отправить 2 очищенных банана.
Выжать сок половины лимона и взбить.
Смешать 300 г творога с 2 ст. л. сахара и взбитым бананом.
Взбить и добавить 3 ст. л. натурального йогурта.
Все смешать до однородной массы.
Растопить желатин, постоянно помешивая, и не давая ему закипеть.
Немного остудить и разлить равными частями в творожную и ягодную начинку.
В разъемную форму отправить бисквитный корж и смазать его начинкой, выкладывая поочередно по три столовых ложки каждой.
Отправить в холодильник на 4 часа, а лучше на всю ночь.
Видеорецепт приготовления творожно-бананового торта с ягодами
А теперь давайте вместе с вами посмотрим ролик, в котором подробно рассказаны все этапы создания вкусного торта.
Варианты подачи
Такие кондитерские изделия станут отличным дополнением к чаю или другим напиткам. Они украсят любое мероприятие, ведь в конце веселья так хочется сладенького.
Для украшения любого торта можно использовать банан, тертый шоколад, кокосовую стружку, ягоды или взбитые сливки.
Подавайте торты на большом плоском блюде, разрезав на порционные кусочки.
Варианты приготовления
Сколько бы человечество не вело борьбу за правильное питание, ничем мы не сможем заменить вкусный сладкий десерт. А если он сделан своими руками дома, то становится еще желаннее и вкуснее. Зачастую праздничные мероприятия проходят по вечерам, но и это пусть вас не останавливает. Возьмите с собой домой предложенный вам десерт, и утром, с чашечкой ароматного кофе или чая насладитесь им. Такой завтрак обеспечит вам хорошее настроение на весь ведь, ведь, как мы знаем, сладкие блюда стимулируют выработку гормона счастья.
А сейчас я хочу поделиться с вами очень интересными и простыми рецептами вкусных тортов, которые я предпочитаю готовить для своих гостей на любые мероприятия.
Очень красивым и нежным получается торт «Павлова», который получил свое название в честь знаменитой балерины. Его сравнили с ее легкостью и воздушностью. Коржи из безе, которые входят в состав этого десерта, действительно такими и являются, и многим напоминают пачку балерины.
А вот великолепный рецепт черемухового торта, который просто обязан попробовать каждый человек славянской национальности и не только. Готовится он очень легко, вам останется только запастись черемуховой мукой и хорошим настроением.
Необычное название носит торт «Вупи пай», но делается очень даже обычно и просто. Такое название он получил тогда, когда работники в древние времена радовались сладостям, которые давали им с собой жены на обед. Угостите им свое окружение, и они тоже будут очень рады насладиться его необычным вкусом.
И оставлю вам легкий рецепт торта «Чародейка». Его можно приготовить на скорую руку, когда гости почти на пороге. Огромным плюсом этого блюда для тех, кто считает калории, является то, что в его составе нет сливочного масла, поэтому калорийность сравнительно невысокая.
Уважаемые читатели, надеюсь, сегодня я смогла стать вам полезна и вы воспользовались моими рецептами вкусных тортов. Если у вас есть какие-либо предложения или дополнения к ним, пишите, я с радостью с ними ознакомлюсь. А теперь желаю вам приятного аппетита и успехов в кулинарии!
Как приготовить Банановый торт по пошаговому рецепту с фото
Банановый торт
VictorA
В статье представлено 3 простых рецепта бананового торта с фотографиями этапов приготовления: торт со сгущенкой и сметанным кремом, без выпечки с печеньем
Предлагаем вам 3 простых рецепта бананового торта с фотографиями этапов приготовления: торт со сгущенкой и со сметанным кремом, без выпечки с печеньем, торт приготовленный в мультиварке. Торты со сгущенкой и без выпечки лучше получаются у меня, а вот с мультиваркой лучше справляется моя жена, но точно могу вам сказать одно: всю эту выпечку просто обожают мои дочери.
Надеюсь, и для вашей семьи эти блюда станут любимыми.
Банановый торт: со сгущенкой и со сметанным кремом, рецепт с фото
Хотелось бы отметить, что торт прекрасно подходит и для чаепития в узком семейном кругу, и на праздничный стол.
Торт получится гораздо вкуснее, если для его приготовления брать спелые мягкие бананы.
Украшение:
Кокосовая стружка – приблизительно 2 столовых ложки.
Бананы – 2 штуки.
Чем ярче украсите торт, тем красивее он будет смотреться на столе. Поэтому кокосовую стружку вы можете заменить на шоколадную и использовать ягоды малины, клубники или черники, а также грозди красной смородины по своему вкусу.
Приготовление бисквита
Разбейте в миску 5 яиц. Добавьте необходимое количество сахара.
Используя миксер, взбейте яйца с сахаром до состояния воздушной пены.
Всыпьте ванилин и разрыхлитель.
Добавляем просеянную через сито муку. Полученное тесто взбиваем до однородной консистенции.
Смажьте растительным или сливочным маслом разъёмную форму для выпечки.
В предварительно прогретую до 190 °С духовку поместите форму с тестом. Время выпечки составит 20 – 25 минут. Обязательно проверяйте готовность бисквита при помощи зубочистки или спички.
Полученный бисквит необходимо извлечь из формы и дать ему остыть. Бисквит должен получиться пышным.
Приготовим сметанное крем-желе
Растворите пакетик желатина в чашке с горячей водой. Дайте ему остыть до комнатной температуры.
Чтобы желатин остыл быстрее, поместите чашку в миску с холодной водой.
Поместите сметану с миску.
Добавьте ванилин.
Влейте сгущённое молоко.
Если крем будет получаться кисловатым, добавьте немного сахара.
Остывший бисквит нарезаем небольшими кубиками 2 на 2 см. Таким же образом нарезаем и бананы.
Кусочки бананов и бисквита залейте сметанным кремом-желе и аккуратно перемешайте ложкой.
Полученную массу переложите в заранее подготовленную форму и аккуратно разровняйте верх торта.
Крем должен полностью покрывать бисквит.
Порежьте оставшиеся бананы кружочками и украсьте ими торт.
Поместите форму в холодильник на 6 часов (лучше на ночь) для застывания крема.
Декорирование торта
После того как крем застыл, раскройте форму и переложите торт на тарелку и не забудьте посыпать кокосовой стружкой. Наслаждайтесь полученным результатом! А для тех кто любит побольше шоколада, рекомендую приготовить Шоколадно-банановый торт.
Банановый торт без выпечки с печеньем, рецепт с фото
Торт по данному рецепту готовится очень просто и быстро и не требует выпечки, при этом он позволяет вам проявить немного креатива при его приготовлении. Так, например, в классическом рецепте этого торта используют песочное печенье мы же возьмём слоеное, а использование ягод и фруктов для начинки и украшения может ограничить только ваша фантазия.
Время приготовления – 3,5 часа. Количество порций – 8. Используемая кухонная техника: миксер, холодильник.
Используемые ингредиенты:
Слоеное печенье (любое сладкое) – 0,5 кг.
Сахар – 70 грамм.
Сметана 20 % – 1 литр.
Шоколад – 50 грамм (натереть на мелкой терке).
Бананы – 4 штуки.
Клубника или другие ягоды для украшения.
Готовим крем
Для приготовления сметанного крема мелко порезанные бананы укладываем в миску со сметаной. После этого высыпаем сахар и тщательно перемешиваем.
Формируем торт
В качестве емкости для торта лучше всего подойдет выпуклая салатница. Для того чтобы впоследствии нам было легче извлечь готовый торт, дно емкости необходимо застелить пищевой пленкой.
Затем выливаем немного сметанного крема на дно формы и равномерно его распределяем.
Теперь необходимо мелко поломать треть от общего количества печенья, благо со слоеным печеньем это сделать очень просто.
Оставшиеся целые кусочки печенья выкладываем в форме поверх крема. Печенье необходимо укладывать как можно плотнее, избегая пустого пространства. Получающееся пустое пространство закладываем маленькими кусочками и засыпаем измельченным печеньем.
Полученный слой заливаем кремом, после чего опять укладываем слой печенья и так продолжаем до самого верха формы.
Готовую заготовку накрываем пищевой пленкой и легонько утрамбовываем руками, после чего помещаем на 2 – 3 часа в холодильник.
Застывший торт достаем из холодильника, снимаем пленку и переворачиваем торт на блюдо, на котором мы будем подавать его на стол.
Декорирование торта
Сняв с поверхности торта пленку, в случае необходимости подмазываем кремом огрехи.
И на завершающем этапе посыпаем торт предварительно натертым шоколадом.
Дополнительно торт можно украсить фруктами и ягодами.
Надеюсь, данный рецепт ответил на вопрос о том, как сделать банановый торт из печенья, не прикладывая особых усилий.
Видео-рецепт Бананового торта без выпечки с печеньем
На представленном видео вы можете увидеть пошаговый рецепт приготовления бананового торта без выпечки, но в видео-рецепте за основу было взято песочное печенье, а не слоеное:
Надеюсь, вы попробуете приготовить торты по обоим рецептам и поделитесь тем, какой из вариантов вам понравился больше. Приятного аппетита!
Банановый торт в мультиварке, рецепт с фото
Приготовление торта мультиварке практически на 100% гарантирует получение пышной, высокой и необычайно вкусной и ароматной выпечки. При этом само приготовление не требует особых знаний и умений.
Время приготовления – 2 часа. Количество порций – 8. Используемая кухонная техника: миксер, духовка, холодильник, мультиварка.
Ингредиенты:
Мука – 1,5 стакана.
Яйца – 3 штуки.
Сахар – 1 стакан.
Бананы – 3 штуки.
Сливочное масло – 100 г.
Разрыхлитель – 10 г.
Соль – 1/3 чайной. ложки.
Приготовление бисквита
Мы дома готовим в мультиварке фирмы Panasonic (чаша объемом 4,5 литра и мощностью 670 Вт).
Предварительно очищенные бананы необходимо размять до получения кашеобразной массы. Для данного рецепта желательно брать переспелые бананы, что придаст шоколадный цвет готовой выпечке.
Далее в эту массу засыпаем предварительно просеянную муку, сахар, разрыхлитель, вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и заранее растопленное сливочное масло. Тесто перемешиваем миксером или ложкой.
В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выливаем полученное тесто, при необходимости разравниваем ложкой.
Приготовление происходит в цикле «Выпечка» 90 минут. Если вы будете готовить, используя более мощную мультиварку, то время приготовления необходимо уменьшить, чтобы корж не подгорел.
Декорирование торта
Далее извлекаем пирог из чаши мультиварки и украшаем по своему усмотрению.
Очень вкусным и красивым получается торт, если в качестве присыпки использовать торт и мелко дробленные конфеты с орешками, а для любителей тортиков рекомендуем разрезать полученный торт на коржи и пропитать джемом или вареньем.
Надеюсь, вам понравится этот банановый торт по очень простому рецепту.
Видео-рецепт Бананового торта в мультиварке
В дополнение предлагаю вам посмотреть видео приготовления бананового тортика в мультиварке из нескольких коржей и украшенным шоколадной глазурью:
Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравятся сладости, приготовленные по рецептам, полюбившимся моей семье.
Если вы пользуетесь другими рецептами бананового торта или придумали оригинальные дополнения, с удовольствием их обсужу и постараюсь приготовить.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Мой мир
Рецепт бананового торта
Ингредиенты:
100 г топленого масла, 125 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 3 куриных яйца, 150 г сахарного песка, 1 ч. л. порошка ванили, 2-3 банана.
Для приготовления шоколадной глазури: 200 г темного шоколада, 2 ст. л. питьевых сливок, 70 г сливочного масла.
Для украшения торта: 1 банан, 100 г фундука.
Чтобы банановый торт был действительно нежным, необходимо использовать только спелые фрукты, которые можно легко растереть до консистенции пюре. Пшеничную муку необходимо просеять 2-3 раза. В этом случае бисквит получиться воздушным и будет буквально таять во рту.
Духовой шкаф разогревают до 175оС. За это время можно приготовить тесто для десерта. В глубокой емкости смешивают половину пшеничной муки и разрыхлитель. В полученную смесь вбивают куриные яйца, порошок ванили и сахарный песок. Взбивать ингредиенты необходимо до получения равномерной массы.
Затем в тесто постепенно вводят оставшуюся муку и топленое масло, продолжая взбивать. Спелые бананы растирают в пюре и добавляют в тесто, тщательно перемешивая компоненты. Форму для выпечки смазывают сливочным маслом и выливают в нее тесто. Помещают форму в нижнюю часть духовки. Выпекать бисквит следует в течение 55 минут. Готовую выпечку достают из шкафа и оставляют до полного остывания.
Пока бисквит остывает, можно заняться приготовлением шоколадной глазури. Шоколад натирают на крупной терке. В небольшой кастрюльке на слабом огне растапливают шоколадную крошку и добавляют в нее питьевые сливки. Компоненты перемешивают до однородного состояния и снимают емкость с огня.
Остывший бисквит разрезают вдоль на 2-3 примерно равные части. Слои промазывают шоколадной глазурью. При желании можно на каждый слой бисквита выложить тонко нарезанные кружками бананы. Торт сбирают и поливают глазурью поверхность и бока десерта. Фундук измельчают до состояния крошки и равномерно посыпают им десерт. Вместо фундука можно использовать грецкие орехи, чей вкус также отлично сочетается с бананами.
Чтобы торт стал нежным, необходимо подержать его в холодильнике в течение нескольких часов. В этом случае присущий десерту аромат бананов станет намного насыщеннее. Непосредственно перед подачей очищают спелый банан, нарезают его тонкими кружочками и украшают блюдо. Заранее использовать фрукт в украшении десерта не рекомендуется. Можно использовать в качестве декоративного элемента менее спелый банан, который легко нарезать кружками необходимой толщины.
Острый суп с красной фасолью рецепт – европейская кухня: супы. «Еда»
Свекла
4 штуки
Помидоры
4 штуки
Сладкий перец
3 штуки
Томатная паста
6 столовых ложек
Морковь
2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Лимонный сок
по вкусу
Специи
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Капуста
½ головки
Красная фасоль
1 стакан
Чеснок
3 зубчика
Кабачки
1 штука
Острый суп с фасолью, колбасками и перцем
Согревающий февральский суп с зимней фасолью, всесезонными колбасками и летним болгарским перцем. Витаминный, выразительный!
Фасолевые супы едва ли не самые сытные после мясных. А фасолевые с мясом и мясными изделиями превосходят по сытности и мясные. Острый суп с фасолью, колбасками и сладким перцем обладает ярким, насыщенным вкусом и ароматом. Остроту супа можно регулировать на свой вкус, сделав его более жгучим или, наоборот, мягким.
Для приготовления супа использованы «Мюнхенские колбаски», пожаренные на мангале, они придают супу особый вкус и аромат «с дымком».
Время приготовления: 40 минут / Активное время: 20 минут / Порций: 3
Ингредиенты
колбаски «Мюнхенские» – 5 шт.
перец болгарский красный – 1шт.
помидоры – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
бульон куриный – 0,5 л
фасоль белая (консервированная) – 400 г
петрушка свежая – 4-5 веточек
острый перец – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для обжаривания
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Овощи вымыть и очистить, нарезать кубиками.
С помидоров снять кожицу. Для этого сделать на них крестообразный надрез, залить кипятком, оставить на 5 минут. Затем слить холодной водой и очистить от кожуры.
Колбаски нарезать небольшими кружочками.
Нагреть бульон до кипения, опустить в него морковь и картофель, посолить и сварить до готовности.
Пока бульон варится, обжарить в сковороде лук, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить нарезанные помидоры без кожи и обжарить вместе 5 минут.
Затем добавить болгарский перец, острый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Накрыть крышкой и тушить овощи на минимальном огне до мягкости перца.
Затем добавить нарезанные колбаски и фасоль из банки (предварительно слив жидкость). Перемешать, готовить под крышкой еще 3-5 минут.
Переложить содержимое сковороды в бульон, довести до кипения, поварить 2-3 минуты, в самом конце кинуть нарезанную петрушку и снять с огня. Дать супу настояться и подавать.
Острый густой томатный суп с фасолью, рецепт с фото — Вкусо.ру
5 февраля 2015
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
бульон говяжий
1 л
фасоль красная
400 г
томатное пюре
400 г
петрушка
50 г
масло растительное
20 мл
мука кукурузная
15 г
перец чили
2 шт.
лук репчатый
2 головки
соль
1,5 ч. л.
Приготовление:
Суп готов буквально влюбить в себя с первой ложки. Этот питательный, ароматный и густой суп, обладающий приятной остротой, способен согреть в холодную погоду. Острым супчик делает перец чили, можно использовать молотый перец. Стоит хоть раз попробовать этот остренький супчик.
Обжарить на масле мелко порезанный лук, помешивая, пока не станет прозрачным. Добавить томатное пюре, довести до кипения и готовить на маленьком огне минуты 3. Использовать именно томатное пюре, а не пасту. Его можно сделать из свежих помидор или приобрести готовое. Добавить в смесь фасоль и перец чили. Если перец свежий, то разрезать его вдоль, убрать семена, измельчить.
Все тушить под крышкой минут десять. Добавить в томатную массу бульон, довести до кипения. Немного бульона смешать с кукурузной мукой, перемешать, чтобы исчезли комочки, и влить в суп. Посолить. Если у супчика кисловатый вкус, то добавить немного сахара. Перед подачей или в конце готовки в острый густой томатный суп с фасолью насыпать много измельченной зелени.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Мексиканский суп с фасолью — сытное блюдо с острым пикантным вкусом, ароматом трав и овощей: рецепт с фото и видео
Мексиканский суп с фасолью — яркое, острое, питательное, необыкновенно полезное блюдо. Оно славится необыкновенной пользой фасоли.
Красная фасоль является продуктовым лекарем так, как содержит практически все то, что требуется для жизни и деятельности организма человека.
По содержанию белка фасоль близка к рыбе и мясу. Она легко усваивается организмом. Красная фасоль богата клетчаткой, которая дает чувство сытости, помогает вывести токсины, стабилизирует сахар в крови. Фасоль содержит разнообразные витамины, макро- и микроэлементы (медь, калий, цинк), незаменимые аминокислоты, каротин. Она часто используется в диетическом питании.
В сочетании с овощами, бульоном — это особенно полезный продукт. Рассмотрим популярные рецепты приготовления мексиканского супа.
Остроту мексиканскому супу придает перец Чили, его можно использовать в сушеном и свежем виде, но с большой осторожностью. При большом количестве перец может испортить вкус любого супа.
Как приготовить мексиканский суп с фасолью — 15 разновидностей
Мексиканский суп с фасолью, овощами
Мексиканский суп с фасолью — острый, с фаршем и добавлением какао
Острый мексиканский суп с фасолью от шеф-повара
Куриный мексиканский суп с фасолью, кукурузой
Мексиканский суп с фасолью, сыром и говяжьим фаршем
Мексиканский суп с фасолью и курицей – быстро, просто, вкусно
Мексиканский суп с фасолью, мясом, овощами
Мексиканский суп с говядиной и фасолью, томатным соком
Наваристый мексиканский супчик с фасолью, сладким и жгучим перчиком
Легкий мексиканский суп с фасолью на овощном бульоне
Мексиканский суп с фасолью и необычным пикантным ароматом — покорит любителей остреньких блюд
Быстрый мексиканский суп с фасолью
Мексиканский суп с фасолью, мясным фаршем и макаронами
Мексиканский кукурузный суп с фасолью и куриной грудкой
Мексиканский суп с черной фасолью, текилой, сыром чеддер
Мексиканский суп с фасолью, овощами
Блюдо овощное, острое с томатом. Оно сытное и питательное благодаря мясному бульону и фасоли. Чеснок придает пикантность, перец чили — остроту.
Ингредиенты:
Фасоль (темно-красная) — 300 г
Бульон — 2,5 л
Морковь, болгарский перец (красный) — по 1 шт.
Лук — 2 шт.
Помидоры (в собственном соку) — 500 мл
Чеснок — 4 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Перец чили, соль, зелень — по вкусу
Приготовление:
Замочите фасоль на ночь в холодной воде. По возможности, меняйте воду несколько раз и промывайте перед приготовлением.
Сварите любой мясной или овощной бульон, залейте им фасоль.
Варите фасоль на медленном огне около 2 часов. Она должна стать мягкой.
Очистите овощи, лук и перец нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Потушите лук, перец и морковь в небольшом количестве масла до мягкости.
Добавьте помидоры в собственном соку и варите на медленном огне еще около получаса.
Можно использовать свежие помидоры, предварительно сняв шкурку (опустив в кипящую воду на несколько минут). Томатную пасту желательно не использовать. Вкус блюда будет совершенно другой.
Выключите огонь, добавьте измельченный чеснок и соль, при необходимости, попробовав суп на вкус.
Дайте супу немного настояться. Подавая на стол, украсьте свежей зеленью.
Мексиканский суп с фасолью — острый, с фаршем и добавлением какао
Блюдо с интересным внешним видом — густая консистенция ярко — красного цвета. Готовится оно очень быстро и просто.
Ингредиенты:
Фасоль и помидоры (консервир.) — по 1 банке
Фарш мясной — 500 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Какао — 1 ч. л.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 4 зуб.
Перец Чили — 2 шт.
Сахар, соль, перец молотый — по вкусу
Вода — по потребности (суп должен быть густоватым)
Приготовление:
Порежьте лук и помидоры, очистив от кожицы, на небольшие кусочки, перец — небольшими кружочками, чеснок измельчите.
На одной сковороде на масле обжарьте лук, перец и чеснок.
На другую поместите фарш, который должен быть обжарен.
Можно обжаривать ингредиенты все вместе, но при этом овощи или мясо могут недостаточно обжариться. Суп потеряет изысканный вкус.
Фарш посолите, поперчите и добавьте к овощам. В смесь положите помидоры, томатную пасту и налейте воду.
Варите суп минут 50 минут.
Положите фасоль, добавьте какао и проварите ещё 30 минут.
Украсить суп можно любой зеленью.
Подать его можно с отварным рисом. В этом варианте густое блюдо с фасолью будет вместо острого соуса. Можно подать с лавашом.
Острый мексиканский суп с фасолью от шеф-повара
Попробуйте острый и очень аппетитный мексиканский супчик с фасолью по очень интересному рецепту от шеф-повара. Он готовится несложно, получается очень вкусным, наверняка этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты:
Луковица, Чили-перчик — по 1 шт.
Тмин, орегано — по 1 ч.л.
Чеснок — по вкусу
Коричневый сахар — 1 ч.л.
Помидоры в собственном соку — 1 банка
Томатная паста — 1 ст.л.
Фасоль — 1 банка
Овощной или куриный бульон
Авокадо — 1 шт.
Сыр (жирный) — 50 г
Кориандр — 20 г
Сметана — по вкусу
Приготовление:
Мелко нарежьте луковицу и перчик. В сковороду налейте масло, выложите лук с перчиком, посыпьте тмином и орегано, — немного обжарьте.
Добавьте в сковороду измельченный чеснок и сахар — обжаривайте хорошо помешивая.
Затем добавьте к овощам томатную пасту, помидоры, фасоль, бульон — проварите примерно 20 -30 мин.
Чем дольше вы варите суп, тем острее он будет, поэтому, его нужно периодически пробовать и готовить на свой вкус.
Когда суп уже почти готов, добавьте в него порезанный авокадо, натрите сыр, посыпать измельченным кориандром.
Куриный мексиканский суп с фасолью, кукурузой
Блюдо остается острым, а куриное мясо мягкое нежное.
Ингредиенты:
Фасоль -1 банка
Куриные окорочка — 2 шт.
Помидоры (в собственном соку) — 200 г
Кукуруза (консервир.) — 200 г
Лук, морковь, сельдерей — по 1 шт.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Лимонный сок, соль, перец — по вкусу
Зелень — для украшения
Лавровый лист — 2 шт.
Вода — 2 л
Приготовление:
Отварите куриное мясо до готовности. Добавьте в бульон перец и лист лавра.
Нарежьте морковь, лук и сельдерей на небольшие кубики.
Обжарьте на масле нарезанные овощи около10 мин., периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели.
Добавьте к овощам измельченный чеснок.
Растолките помидоры, и вместе с соком залейте овощи. Потушите овощи около 5 мин.
В курице отделите от костей мясо и нарежьте его небольшими кусочками.
В куриный бульон для супа переложите смесь овощей, добавьте мясо, кукурузу и фасоль, слив из банок жидкость.
Проварите суп минут десять и заправьте лимонным соком.
При подаче зеленью украсьте блюдо.
Мексиканский суп с фасолью, сыром и говяжьим фаршем
Суп густой, острый, ароматный и сытный. Готовится легко и быстро из доступных продуктов в любое время года. Яркое и красивое блюдо порадует большую компанию своим богатым вкусом.
Ингредиенты:
Фасоль, помидоры (консервированные) — по 800 г
Фарш говяжий — 600 г
Бульон говяжий — по вкусу
Кукуруза (консервированная) -200 г
Сыр твердый — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 4 зуб.
Перец чили — 2 шт.
Перец сладкий (красный) — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Кориандр, кумин — по 1 ч. л. зерна
Орегано, паприка — по 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Петрушка — для украшения
Приготовление:
Сладкий перец и Чили разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте кубиками. Измельчите помидоры, чеснок и лук.
Разотрите в ступке зерна специй.
Обжарьте на сковороде на растительном масле лук, добавьте чеснок и смолотые специи. Обжарьте около минуты. Они поделятся с луком своими ароматами.
Выложите на сковороду фарш, обжаривайте около 5 минут, разбивая на маленькие комочки.
Добавьте помидоры вместе с соком, перчик чили, размешайте и готовьте около минуты.
Положите фасоль, сладкий перец, кукурузу и все перемешайте.
Влейте говяжий бульон и варите минут 10 на небольшом огне.
Добавляя бульон, регулируйте густоту супа по своему вкусу и желанию.
Попробуйте суп и добавьте соль, томатную пасту, орегано, паприку по своему вкусу.
При подаче добавьте измельченную зелень петрушки и тертый сыр (на любителя).
Мексиканский суп с фасолью и курицей – быстро, просто, вкусно
Приготовьте густой наваристый мексиканский супчик на скорую руку. Мы предлагаем вам очень простой рецепт, который не потребует у вас много времени и сил.
Ингредиенты:
Фасоль — 1 банка
Куриный фарш — 400 г
Перец и лук — по 2 шт.
Помидоры — по вкусу
Кукуруза — 1 банка
Соль — 1/3 ч.л.
Вода – 400 мл
Паприка, красный перец, орегано, базилик — по 1 ч.л.
Приготовление:
Помидоры, нарежьте и немножко протушите на сковороде.
В кастрюльку выложите тушеные помидоры, фасоль, кукурузу, добавьте воду, накройте крышкой и поставьте на огонь.
Затем добавьте нашинкованный лук и сладкий перец — ещё немножко обжарьте.
Выложите обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Добавьте какой-нибудь соус или томатную пасту и долейте еще немного воды — дайте супу прокипятить несколько минут.
Мексиканский суп с фасолью, мясом, овощами
Блюдо яркое, густое, насыщенное, острое и ароматное.
Ингредиенты:
Фасоль (консервированная) — 400 г
Мясо (говядина, свинина) — 300 г
Помидорки — 2 шт.
Перчик сладкий — 1 шт.
Перчик Чили, лук — по 2 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Растительное масло — 2 ст. л.
Кинза, соль — по вкусу
Лайм — 1 шт.
Вода -2,5 л
Приготовление:
Нарежьте мясо маленькими кубиками, налейте воду.
Добавьте зубчик чеснока, половину крупно нарезанного лука и варите до готовности мяса.
Помидоры очистите от кожицы, перец болгарский и Чили — от семян и порежьте на небольшие кубики.
Нарежьте мелко лук, чеснок и слегка обжарьте на масле. Добавьте помидорки и потушите минуток 10.
Положите перец Чили, удалите лук и чеснок из бульона.
Добавьте в кастрюлю с мясом фасоль вместе с жидкостью в банке, поварите минут пять.
Переложите в кастрюлю обжаренные овощи, посолите блюдо.
Поварите на небольшом огне около 10 мин. В тарелки добавляйте измельченную кинзу.
Можно подать лайм. Его сок слегка закислит суп.
Мексиканский суп с говядиной и фасолью, томатным соком
Красный бульон, фасоль, говядина ассоциируется с нашим борщом. Но нет привычной свеклы, блюдо острое, насыщенное пряностями.
Ингредиенты:
Фасоль (консервированная) — 250 г
Говядина — 500 г
Болгарский перец, морковь, луковица — по 1 шт.
Перец чили — 2 шт.
Томатный сок — 0,25 л
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Помидоры — 4 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Специи — по вкусу
Вода — по потребности (желаемая густота супа)
Зелень — для украшения
Приготовление:
Приготовьте бульон из говядины.
Не жалейте специи, чем больше и разнообразнее они, тем ароматнее суп. Помните, что в Мексике любят острое и густое блюдо.
Порежьте некрупно лук, обжарьте слегка на масле, добавьте натертую морковь и обжарьте.
Нарежьте мелко перец, очистив от семян, с нашинкованными помидорами добавьте к потушенными овощами.
Положите в сваренный бульон тушеные овощи, влейте томатный сок, поварите суп минут 15.
Добавьте консервированную фасоль, немного проварите. Положите измельченный чеснок и специи по вкусу. Проварите 5 мин.
Подавая суп, положите в тарелки измельченную зелень.
Наваристый мексиканский супчик с фасолью, сладким и жгучим перчиком
Попробуйте вкусный наваристый остренький супчик, сочетание ароматов и вкусов получается очень интересным.
Ингредиенты:
Мясо (свинина или говядина) — 300 г
Чили перчик — 3 шт.
Фасоль — 1 банка
Помидоры, лук — по 2 шт.
Болгарский перец — 1/2 шт.
Чеснок — 2-3 зуб.
Кинза — 30 г
Растит. масло, соль
Вода — 2,5л
Приготовление:
Нарежьте мясо небольшими кусками, выложите в кастрюлю, добавьте половину крупно нарезанной луковицы и один зубок измельченного чеснока — залейте водой и проварите до готовности мяса.
Оставшуюся половинку луковицы, и чеснок — мелко нашинкуйте.
Разогрейте сковородку, налить растительное масло и выложите порезанные перец, лук и чеснок.
Когда лук обжарить до золотистого цвета, добавьте нарезанные помидоры — протушите минут 10.
Вытащить из бульона лук-чеснок, добавьте фасоль вместе с жест из банки вместе с жидкостью – проварите 5 мин.
Добавьте в суп обжаренные овощи и подсолите – проварите супчик еще 10 мин.
Готовый супчик посыпьте измельченной кинзой.
Легкий мексиканский суп с фасолью на овощном бульоне
Суп готовится без мяса, но сытный и полезный благодаря красной фасоли.
Ингредиенты:
Фасоль красная — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Лук, морковь — по 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Красный перец чили — по вкусу
Сельдерей — 2 шт.
Перец, соль
Петрушка рубленая — 1 ст. л.
Вода — 1,5 л
Для бульона:
Лук — небольшая головка
Лаврушка — 2 л.
Перчик душистый — несколько горошин
Стебли зелени — несколько штук
Приготовление:
Положите в холодную воду лук в шелухе, остальные ингредиенты, проварите немного и их удалите.
Замочите в холодной воде фасоль на ночь, промойте и положите в кастрюлю с водой. Варите на небольшом огне 2 ч, до готовности фасоли.
Нарежьте мелко лук, чеснок, морковь, перец, очистив от семян.
Добавьте к фасоли приготовленный бульон и овощи, варите еще 30 минут.
Приготовьте пюре из половины овощей вместе с небольшим количеством бульона в блендере.
Положите пюре в кастрюлю, добавьте нарезанные помидоры, очистив от кожицы, и нашинкованный сельдерей.
Потушите около15 минут, пока сельдерей не станет мягким.
Положите по вкусу соль, перец, добавьте измельченную петрушку.
Мексиканский суп с фасолью и необычным пикантным ароматом — покорит любителей остреньких блюд
Если вы любите радовать домочадцев оригинальными блюдами, то обязательно используйте этот рецепт. Суп вкусный, сытный, полезный и ароматный.
Ингредиенты:
Фасоль черная — 400 г
Болгарский сладкий перец — 3 шт.
Морковь, лук, перец Чили — по 1 шт.
Стебель сельдерея — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Помидоры (в собственном соку) – 1 банка;
Масло растительное — 3 ст.л.
Лавровый листик -1 шт.
Орегано, кумин — по вкусу
Кинза — по вкусу
Бульон — 1 л
Приготовление:
Приготовьте любой бульон.
Фасоль заранее замочите на ночь, промойте и отварите до готовности – 2 ч.
Почистите и нашинкуйте лучок, морковочку, сельдерей, перец.
Пассеруйте на масле около 5 минут.
Влейте горячий бульон, положите помидоры, перец Чили и листик лавра.
После закипания супа поварите минут 10 на небольшом огне.
Добавьте фасоль, измельченный чеснок и специи.
При подаче на стол украсьте мексиканский суп измельченной зеленью кинзы со сметаной и кукурузными чипсами.
Быстрый мексиканский суп с фасолью
Приготовьте мне сложному рецепту быстрый мексиканский супчик с фасолью. Этот суп очень быстро сварится потому, что используется консервированная фасоль.
Ингредиенты:
Помидоры в собственном соку — 1 банка
Фасоль в соусе — 1 банка
Перец сладкий и жгучий — по 1 шт.
Луковица
Чеснок — 3 зуб.
Кинза, соль, паприка, кайенский перец
Приготовление:
Нарежьте меленько перчик Чили, лучок и чеснок. Затем обжарьте их на сковороде в масле, добавив специи и кинзу.
Порежьте сладкий перец и добавьте к овощам сковородку — немножко прожарьте, помешивая.
В кастрюлю выложите помидоры, прожаренную овощную смесь, подлейте водички или бульон (примерно 300 мл).
Когда суп закипит, добавьте фасоль, немного проварите.
Затем дайте вашему супчику настояться и посыпьте сверху измельченной кинзой.
Мексиканский суп с фасолью, мясным фаршем и макаронами
Блюдо не совсем обычное, так как добавлены макароны.
Ингредиенты:
Фарш мясной — 150 г
Фасоль красная и кукуруза (консервированные) — по 1 банке
Макароны — 100 г
Помидоры — 5 шт.
Луковица
Чеснок — 2 зуб.
Перец Чили, специи — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень – 1 пучок
Вода — 1,5 л
Приготовление:
Порежьте лук на тонкие полукольца и пассеруйте на масле.
Мясной фарш добавьте к луку на сковородку и обжарьте почти до готовности.
Положите помидоры, порезанные на небольшие дольки, потушите несколько минут.
Отварите макароны, добавьте воду в кастрюлю, мясной фарш с овощами и готовьте суп на небольшом огне.
Положите в суп кукурузу и фасоль, слив жидкость из банок, измельченный перец Чили.
Доводите суп до кипения, добавьте измельченную зелень, проварите еще несколько минут. Подавайте горячее блюдо со сметаной или несладким йогуртом без добавок.
Мексиканский кукурузный суп с фасолью и куриной грудкой
Блюдо готовится просто и быстро в любое время года.
По желанию можно добавить любимые овощи: болгарский перец, лук, сельдерей или другую свежую зелень.
Ингредиенты:
Куриный бульон — 1 л
Куриная грудка (отварная) — 300 г
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Фасоль и кукуруза (консервированная) — по 1 банке
Лук — 1 шт.
Сельдерей — 100 г
Чипсы -100 г
Приготовление:
Почистите и порежьте лук полукольцами, сельдерей — кусочками.
Потушите в масле около 3 мин. В чашу блендера налейте бульон, положите кукурузу и фасоль без жидкости, овощи. Смесь измельчите, выложите в кастрюлю и доведите до кипения.
Разведите в холодной воде крахмал, добавляйте в суп постепенно, перемешивая.
Куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки, положите в суп. Подсалите по вкусу и проварите около 5 мин.
К супчику подайте чипсы.
Мексиканский суп с черной фасолью, текилой, сыром чеддер
Попробуйте чудесный ароматный суп от латиноамериканского шеф-повара. Он готовится небольшом количестве в глубокой сковороде и получается необыкновенно насыщенным и аппетитным.
Ингредиенты:
Говядина – 150 г
Копченая колбаска – 50 г
Бульон – 200 мл
Чёрная фасоль – 150 г
Морковка, луковица – по ½ шт.
Сельдерей, кинза – 20 г
Сладкий красный и желтый перец – по ¼ шт.
Чеснок – 2 зуб.
Текила – 50 мл
Сыр чеддер – 30 г
Томатная паста – 1 ст.л.
Приправки, тмин, перец, соль
Перчик Халапеньо, чипсы
Приготовление:
Нарежьте говядину небольшими кусочками.
Луковицу нашинкуйте, чеснок подавите ножом, нарежьте морковку, сельдерей, сладкий перец — обжарьте овощи на сковороде в масле.
Затем добавьте в сковороду говядину и нарезанную копченую колбаску.
Добавьте в сковороду томатную пасту, добавьте тмин и другие приправы.
Выложите в сковороду фасоль вместе с соусом из банки, добавьте бульон, подсолите, поперчите — протушите.
Затем добавьте текилу и посыпьте измельченной кинзой.
При подаче вашего супчиком посыпьте его натертым сыром, добавьте кусочек халапеньо, положите рядом чипсы или кусочек лепешки.
Острый мексиканский томатный суп с фасолью
Делюсь классным рецептом мексиканского овощного супа. Это густой ароматный томатный супчик с белой фасолью, ярким желтым болгарским перцем и острым перчиком чили.
Поскольку в рецепте фигурируют консервированные продукты, суп готовится за считанные минуты.
ИНГРЕДИЕНТЫ: на 4 порции
Помидоры в соку — 700 гр Фасоль консервированная — 1 банка Перец болгарский — 1 шт Лук красный — 1 шт Чеснок — 3 зубчика Перец чили — 1/3 шт Вода — 200 мл Кинза — 1 ч л
ШАГ 1:
Красный лук и чеснок мелко режем. Разогреваем растительное масло в кастрюльке с толстым дном. Обжариваем лук и чеснок до мягкости около 5-7 минут.
ШАГ 2:
Время чили! Очищаем стручок от семян и мелко режем. Добавляем чили постепенно, регулируя на свой вкус остроту супа.
Чили — коварный «фрукт». Выращенный/купленный в разных местах и в разное время, чили серьезно отличается по остроте. Поэтому лучше всего попробовать перчик и потом добавлять в суп желаемое количество.
Итак, чили добавляем в кастрюльку и обжариваем пару минут.
ШАГ 3:
Теперь придадим супу сладости. Небольшими кубиками режем яркий болгарский перец и отправляем его в кастрюлю. Добавляем соль и кориандр. Тушим еще 5-7 минут.
ШАГ 4:
Открываем банку томатов, консервированных в собственном соку. Очищаем их от шкурки, разминаем вилкой, добавляем к овощам вместе с томатным соком из банки. Тушим овощную смесь около 10 минут.
ШАГ 5:
Фасоль. У меня была белая консервированная в томатном соке. Отправляем всю банку в суп. Следом выливаем около 200 мл воды или бульона. Регулируем густоту супа по своему вкусу. Доводим до кипения и подаем.
ШАГ 6:
Разливаем суп по пиалкам, украшаем хорошей горстью зелени.
Подаем острый томатный суп с сухариками, а лучше с мексиканскимии тортильями.
Приготовить с друзьями
Острый томатный суп с фасолью и тыквой
Вот вам очередной рецепт густого, согревающего зимнего супа, который долго варится да быстро кушается. )) В таком сочетании основных ингредиентов мы готовим суп впервые. Тыква, фасоль и помидоры… хм, немного необычно, не правда ли? По крайней мере, для меня и Юли…
Этот суп, на самом деле, готовится быстро и легко. Говоря так, я имею в виду ваши прямые трудозатраты. Энергично, с настроением нарежьте овощи, обжарьте в сковороде лук и чеснок, сложите все в чугунный казанок, залейте куриным или, если вы не едите мясо, овощным бульоном и отправьте в духовку – вот, по сути, и вся ваша работа. Это займет у вас максимум пятнадцать-двадцать минут. Что касается непрямых затрат времени, в течение которого варится этот суп, то тут все несколько сложнее. Дело в том, что наш томатный суп готовится, а точнее будет сказать томится в духовке долго … но лишь для человека, не умеющего все правильно распланировать. Вся прелесть этого супа как раз и заключается в том, что вам нужно лишь определиться для себя с точным временем обеда или ужина, затем потратить упомянутые пятнадцать минут на готовку, отправить казанок с супом в духовку и забыть о нем на 3,5-4 часа. Забыть в буквальном смысле этого слова, ибо никакого дальнейшего вашего участия в приготовлении этого роскошного блюда просто не потребуется! И вот еще что: результат, с которым вы придете к финишу в этом кулинарном марафоне, немало вас удивит – в хорошем смысле этого последнего слова. Так как, благодаря столь длительному процессу приготовления, вы получите на выходе великолепный, густой, наваристый, очень аппетитно пахнущий, пряный и сытный суп. И предложенных мной эпитетов еще будет маловато для его объективной и полной оценки! ))
Должен вам признаться, что большую часть своей жизни я довольно холодно и равнодушно относился к тыкве (ну, это, если не принимать во внимание мою непреходящую любовь к молдавской «plăcintă», то есть давно всем известной плацинде – большом пирожке из тонкого теста, начиненном густым тыквенным пюре с изумительным карамельным привкусом). Что же касается фасоли, то я ее — причем в любом виде! – просто на дух не переносил. И что вы думаете, прожив эту самую большую часть своей жизни и, наконец, распробовав и то, и другое, я немало пожалел об упущенных возможностях – сколько прекрасных блюд прошло мимо меня из-за моего непростительного гастрономического невежества!
Рецептов супов для холодного времени года – великое множество, но лидерами среди них я считаю все же те, в которых есть фасоль, помидоры (чаще всего, консервированные) или тыква. Потом уже идут картофель, морковь, зеленые супы и так далее. Мясо в этом контексте я не рассматриваю, так как этот продукт следует классифицировать в иной категории, а мы все же говорим в большей степени о супах овощных. Хотя многие из таких супов, как наш, готовятся на говяжьем или курином бульоне (откуда отчасти и берутся упомянутые выше наваристость и питательность).
Кстати, фасоль и тыква – довольно универсальные ингредиенты. Их часто используют не только в первых блюдах, но и во вторых: тушат в овощных или мясных рагу, готовят из них замечательные гарниры. Тыкву даже используют (и с успехом, между прочим!), как ингредиент для сладкой выпечки. Чего, к примеру, стоят одни только маффины (маленькие кексы) с тыквой, особенно, когда они еще теплые, только после духовки м-м-м-м. ))
Вам понравится этот суп, вне всякого сомнения. Абсолютно все ингредиенты в нем, включая травы и специи, хорошо сбалансированы. Последним штрихом в нашем супе будет крем-сыр, который своим отчетливым молочным привкусом слегка смягчит и идеально дополнит весь вкусовой ряд.
Суп с фасолью острый
Фасоль замочите на три часа, затем отварите до полуготовности. Слейте отвар и промойте фасоль.
Копченый окорочок залейте холодной водой и доведите до кипения. Прокипятив пару минут, слейте отвар, ополосните окорочок и кастрюлю и залейте свежую воду в количестве 1,5 литров. Варите окорочок полчаса, затем выньте его, остудите слегка и разберите мясо на кусочки.
В бульон опустите картошку, нарезанную крупными кубиками. После закипания снимите пену и добавьте подготовленную фасоль.
Пассеруйте лук, нарезанный кубиками, и чеснок, нарезанный крупными кусочками, в масле до позолоты.
Нарежьте брусочками морковь и перцы.
Добавьте овощи к луку, продолжайте пассеровку. Затем добавьте томатную пасту, хорошо прогрейте. Залейте в сковороду протертые томаты и тушите пару минут.
Опустите в суп кусочки курицы, пассеровку и сухие пряности. Дайте закипеть.
Отключите нагрев, положите в суп целый со всех сторон стручок сухого острого перца, дайте супу настояться минут 15. Перед подачей выньте стручок перца из кастрюли. Можно в тарелку любителям острого.
Подавайте суп горячим. Вкусно подавать к супу кукурузные лепешки.
Ингредиенты: (на 4-5 порций)
350-400 г говяжьего фарша, лучше сделать самим, в нем будет меньше жира
1 крупная луковица
800-граммовая банка помидоров в собственном соку
1 баночка фасоли, примерно 400 г
3 зубчика чеснока
2 ст. л. муки
0,5 ч. л. молотого перчика чили или половину стручка свежего
зелень петрушки
5 стаканов горячей воды
растительное масло
соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле, помешивая, примерно 5 минут, пока он приобретет легкий золотистый оттенок.
Выкладываем фарш, разделив его на мелкие кусочки, перемешиваем с луком и продолжаем жарить еще минут 5-7.
Пока фарш жарится, очищаем чеснок от шкурки и режем его не очень мелко.
Помидоры также очищаем от шкурки и крупно нарезаем.
В сковороду с фаршем добавляем чеснок, перчик чили и 2 ст. л. муки. Муку удобно добавлять через маленькое сито, просеивая ее на всю площадь сковороды. Перемешиваем и жарим 1-2 минуты. Затем выкладываем в сковороду нарезанные помидоры и выливаем из банки оставшийся сок. Тушим на небольшом огне без крышки около 5 минут.
Пока тушится фарш с овощами, открываем баночку с фасолью и сливаем жидкость.
В кастрюлю наливаем 5 стаканов горячей воды из чайника. Можно добавить 1 кубик любого бульона, раскрошив его, или 1 ч. л. рассыпчатого бульона.
Выкладываем в кастрюлю содержимое сковороды и фасоль, солим, перчим, доводим до кипения и варим на слабом огне 20 минут.
В конце варки добавляем нарезанную зелень петрушки.
Острый мясной суп с фасолью готов. Даем ему настояться под крышкой 5-10 минут, и можно подавать к столу. Очень вкусно с поджаренным в тостере хрустящим хлебом.
Посмотрите также рецепты овощного супа с фасолью без мяса и овощного супа с фасолью маш.
На сегодня все. Всем удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Общее время готовки – 0 часов 30 минут Активное время готовки – 0 часов 30 минут Стоимость – средняя стоимость Калорийность на 100 гр — 120 ккал Количество порций – 6 порций
как приготовить острый мексиканский густой суп с фасолью
Ингредиенты:
Фарш говяжий — 600 г Лук репчатый — 1 шт. большой Чеснок — 4 зуб. Перец чили — 2 шт. Помидор — 800 г консервированные Фасоль консервированная — 800 г Кукуруза — 200 г консервированная Перец сладкий красный — 1 шт. — 2 ст.л. томатная Бульон — по вкусу говяжий Масло растительное — 3 ст.л. Кориандр — 1 ч.л. зерна Кумин — 1.5 ч.л. Орегано — 2 ч.л. сушеный Петрушка — 1 горсть (-и) свежая Соль — по вкусу Перец чили — по желанию молотый Паприка сладкая — по желанию копченая Сыр твердый — по желанию тертый
Приготовление:
Вот об остром мексиканской супе с фасолью сегодня и пойдет речь. Люблю этот рецепт за быстроту приготовления — всего-то каких-то полчаса и готово! Да к тому же получается много — это яркое и красивое блюдо своим богатым вкусом порадует большую компанию. А все потому, что готовится из вполне себе доступных в любое время года ингредиентов — они консервированные: фасоль, кукуруза и помидоры.
Приступим? Так как готовится все достаточно быстро, то ингредиенты подготовим заранее.
Лук и чеснок очищаем от шелухи, моем и измельчаем. Перец чили разрезаем пополам и очищаем от семечек и внутренних мембран — именно в них сосредоточена основная жгучая острота. Но если любите поострее, то их можете и оставить — в общем, регулируйте уровень остроты по своему усмотрению. Потом так же мелко нарезаем.
Сладкий перец также вымыть и, разрезав пополам, очистить от семян. Нарезать кубиками.
Банки консервированной фасоли и кукурузы открыть и слить жидкость.
Консервированные помидоры лучше всего, конечно же, выбирать с уже очищенной кожицей. Если все же они с кожицей, то ее я бы посоветовала удалить с помидоров. Сами помидоры надо немного измельчить: либо нарезать кубиками, либо просто размять вилкой (они довольно мягкие и поддающиеся) — выбор за вами, кому как удобно.
Теперь о специях: зерна кориандра и кумина я немного растираю в ступке.
Ну вот, вроде как все составляющие уже подготовлены и под рукой — начинаем готовить.
Разогреваем растительное масло в довольно объемной сковороде или сотейнике. Выкладываем лук и обжариваем его до мягкости. Не ставим себе цель получить, как говорится, золотистый лук — просто до прозрачного состояния.
Тогда добавляем измельченный чеснок и смолотые специи (кориандр и кумин). Обжариваем вместе с луком недолго, около минуты — пусть поделятся своими ароматами в полном объеме.
Вот тогда пришло время выложить говяжий фарш. Мешая, обжариваем его около 5 минут, разбивая на небольшие комочки. За это время из мяса выпарится лишняя влага, и мясо поменяет цвет.
Теперь выкладываем измельченные помидоры вместе с соком и нарезанный перчик чили, размешиваем и готовим еще около минуты.
Дальше добавляем фасоль, кукурузу и кубик сладкого перца, все перемешиваем.
Вливаем говяжий бульон (можно и просто воду) и оставляем потушиться на небольшом огне минут на 10. Сколько его добавлять? Тут регулируйте густоту блюда по своему желанию.
За это время нужно попробовать на вкус и, при необходимости, посолить и добавить дополнительные специи — томатную пасту, сушеный орегано и, по желанию, для остроты молотый острый перец и (или) паприку (я люблю добавлять копченую).
В конце добавляем измельченную зелень свежей петрушки. При подаче можно еще и посыпать тертым сыром, но это на любителя. Вот и все — наш острый мексиканский суп с фасолью — готов!
Написала: Ирина Осипова | в категории: Первые блюда, Супы для осени 06.10.2015 Смотрите также
О проекте
Содержание
Карта сайта
Ай да Еда! feedback
Рецепт пряного фасолевого супа | Giada De Laurentiis
Убрать выделение со всего
3 столовые ложки оливкового масла
2 луковицы, нарезанные
2 стебля сельдерея, нарезанные на кусочки по 0,5 дюйма
1 морковь, очищенная от кожуры и нарезанная кусочками размером 1/2 дюйма
1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками 1/2 дюйма
6 зубчиков чеснока, мелко нарезанного
1/2 стакана порошка чили
1 столовая ложка молотого кориандра
1 столовая ложка молотого тмина
2 чайные ложки сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного измельченного красного перца, по желанию
2 банки (14 1/2 унции) нарезанных кубиками помидоров с соком
1 банка томатного сока (11 1/2 унции)
1 банка томатной пасты
1 (3 дюйма) кусок корки сыра пармезан, по желанию
2 чайные ложки соли плюс еще по вкусу
8 стаканов овощного или куриного бульона
2 банки (15 1/2 унции) бобов гарбанзо, слить и промыть
2 банки (по 15 унций) с фасолью каннеллини, высушенной и ополоснутой
1/2 стакана сушеной зеленой чечевицы
3 чашки соцветий брокколи
2 цуккини, нарезать кружочками толщиной в 1/2 дюйма
2 желтых тыквы с крючком, разрезать поперек на кружочки толщиной 1/2 дюйма
Не знаю, почему его назвали острым, а на самом деле он был довольно мягким. Было нормально после добавления соленого перца и табаско, но есть много похожих рецептов супов, которые намного лучше, поэтому я не буду делать этот снова.
Спасибо, Катрин, за этот хороший суп. У него прекрасный землистый вкус, от которого просто хочется есть еще и больше! Моему португальскому мужу это очень понравилось — я использовала романо и фасоль (потому что это то, что у меня было в шкафу) — я должна попробовать отличные северные бобы в следующий раз, когда сделаю это.Лаура Пирсолл.
Извините, но почему этот суп называется острым? В нем нет ничего острого. Также я обнаружил, что мне нужно готовить его намного дольше 25 минут на среднем или сильном огне, чтобы морковь и картофель готовились полностью.
Эффектное и оригинальное сочетание коктейля из красного вина и овощного сока !!! Приготовила этот рецепт в своей мультиварке в канун Нового года, добавив 1/4 фунта канадского бекона). Вставил в мультиварку, когда мы вернулись с празднования Нового года, чтобы можно было приготовить на ночь и съели чудесный крепкий суп для «ношения» во время футбольных игр! Этот суп — хранитель, к которому мы будем возвращаться много раз в ближайшие месяцы!
Я немного изменил приправы, и я не могу использовать алкоголь в кулинарии, поэтому мне пришлось отказаться от красного вина. Суп получился восхитительным, и мой (очень разборчивый) муж сказал мне, что он ему очень нравится. У меня не было сельдерея, поэтому я использовал болгарский перец и немного семян сельдерея вместо него. Я добавила майоран, петрушку, бекон, соль, немного красного острого соуса, лавровый лист и несколько прованских трав. Я слегка пропустил большинство ингредиентов через кухонный комбайн, прежде чем добавить их в кастрюлю. Суп получился вкусным, очень красивой консистенции.
Этот суп стал хитом.Самая лучшая часть была бульоном красного вина …. восхитительно.
Хотя в этом супе нет ничего острого, он очень вкусный и ароматный.
Интересное сочетание вкусов.Я готовил его дольше 25 минут, чтобы он стал немного гуще. Не острое. Название вводит в заблуждение. но суп вкусный, поэтому 4 звезды.
Основной рецепт был очень хорош. Я добавил немного острого перца, чтобы придать ему удовольствие.
Рецепт быстрого острого супа из черной фасоли
Очень понравилось! Я не стал затирать бобы. Я использовал только 1 чайную ложку хлопьев перца чили. Добавил около 1/2 чайной ложки тмина и 1/4 чайной ложки черного перца.
Легко готовится и очень вкусно! Делает большую порцию, поэтому отлично подходит для приготовления еды на обед в следующие несколько дней.
Я сделал это, и получилось очень хорошо. Единственное, что я сделала иначе, так это добавила кинзу в качестве гарнира. В следующий раз, наверное, добавлю еще специй.
Очень вкусно! Уменьшил остроту для детей и сохранил то же самое для меня и моего мужа.
Хотел бы я сначала прочитать предложения по отзывам. Вместо орегано можно использовать тмин. Мне не понравился чесночный порошок в этом, и в следующий раз я буду использовать свежий чеснок. даже с хлопьями красного перца что-то нужно.Я посолил. это хорошая основа из питательных ингредиентов, которые вы можете приправить по своему вкусу. Я попробую еще раз, учитывая предложения других рецензентов. Я улучшил вкус риса, добавив в суп 2 коробки куриного бульона по 32 унции. затем, когда суп был готов, вылили 2 стакана супового бульона и сварили в них рис. это того стоило.
Этот суп несет серьезный жар! Он очень острый, ароматный, и его легко приготовить. (Я обычно разрезаю измельченный красный перец пополам для толпы с повышенной чувствительностью к теплу.) И чтобы придать ему нотку Мекси-Кали, я предпочитаю заменить белый рис испанским. Я также украшаю кинзой и мелко нарезанным белым луком. Наконец, я обугляю кукурузу перед добавлением ее в суп. (Вы можете поблагодарить Бобби Флея за этот совет!) Этот суп находится в моей активной ротации, и я буду продолжать вносить коррективы, пока он не станет доведенным до совершенства! Разрежьте рецепт пополам на группу из 4 человек.
Я добавил только 1.5 чайных ложек хлопьев красного перца чили вместо 2 чайных ложек в рецепте и добавлены дополнительные половину чайной ложки орегано и чесночного порошка. В нем была отличная специя, которая медленно накапливалась — просто идеальное количество тепла. Я также использовал половину нута и половину черной фасоли. Определенно хранитель!
Отличный суп из черной фасоли с хорошим вкусом.Рис тоже отличный комплимент. Я чувствую, что это то, что я могу со временем настроить на свой личный вкус. Есть так много вариантов овощей и специй!
Пряный суп из черной фасоли — Безумие перца чили
Этот пряный рецепт супа из черной фасоли простой, сливочный и имеет огромный вкус, с большим количеством черных бобов и нужным количеством специй.Это идеальный ужин в будние дни.
Кто готов суп из черной фасоли ? Я! Я большой поклонник супа из черной фасоли со всеми его землистыми вкусами. Черная фасоль, похоже, не так популярна для супов, как другая фасоль, и это досадно, потому что она очень вкусная.
Это быстрый и простой рецепт супа, так как сегодня мы используем консервированную черную фасоль. Это делает простой ужин в будние дни, который может быть готов через 40 минут или около того. Большая часть приготовления — это размягчение овощей в кастрюле.Остальное кипит и ждет.
Достаточно просто, правда? Вы можете подавать суп из черной фасоли в сливочном или мясистом виде. Или сочетание того и другого! Обычно я это делаю. Мне нравится этот суп немного сливочным, но с кусочками черной фасоли для немного вкусной текстуры.
В любом случае, его очень легко настроить в соответствии с вашими предпочтениями по текстуре и вкусу, о которых я расскажу в разделе советов и примечаний к рецептам ниже.
Давай поговорим о том, как мы делаем суп из черной фасоли?
Состав супа из черной фасоли
1 столовая ложка оливкового масла
1 нарезанная луковица (я использую желтый лук)
1 болгарский перец, нарезанный
2 нарезанных перца халапеньо
1 нарезанное ребро сельдерея
1 средняя морковь, очищенная и нарезанная
4 нарезанных зубчика чеснока
1 столовая ложка порошка чили
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки тмина
1/2 чайной ложки хлопьев острого красного перца (или больше по вкусу!)
Соль и перец по вкусу
2 банки (15 унций каждая) черных бобов, просушенных и промытых
2 стакана куриного бульона (можно и овощного)
Сок из 1 небольшого лайма
ДЛЯ ГАРНИРА: Нарезанный перец, острые хлопья чили, свежая рубленая петрушка, рассыпчатый белый сыр или что-то еще, что вы предпочитаете.Острый соус!
Как приготовить суп из черной фасоли — метод рецепта
Сначала , нагрейте оливковое масло в большой кастрюле до среднего огня. Добавьте перец, лук, сельдерей и морковь. Варить 10 минут, немного помешивая, или пока овощи не станут мягкими. Я использую для этого свою голландскую печь, которая отлично работает.
Добавьте чеснок , порошок чили, кайенский перец, перец, орегано, тмин, хлопья красного перца, немного соли и перца. Здесь вы можете легко изменить свои предпочтения приправ, добавив больше или меньше или заменив свои любимые смеси приправ.
Готовьте, помешивая в течение 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным.
Добавьте черную фасоль и куриный (или овощной) бульон и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 20 минут, периодически помешивая. Если хотите, можете варить дольше, чтобы усилить вкус. Обычно я варю не менее 30 минут или дольше. Если суп слишком густеет, добавьте немного воды, бульона или бульона.
Дополнительно, для кремового супа: Перелейте примерно половину супа в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до однородной массы.Добавить обратно в суп. Вы также можете использовать для этого погружной блендер. Будьте осторожны при обращении с горячим супом. Вы можете легко подать этот суп, не смешивая его для получения более грубого супа, что я иногда делаю.
Добавьте соль и перец. Подавать в мисках и влить свежим соком лайма. Украшайте и наслаждайтесь!
Бум! Выполнено! Такой простой рецепт, правда? Легкий суп! Легкость — это хорошо. Я люблю легкое приготовление. У вас получится 4 большие тарелки супа из черной фасоли.Надеюсь, ты голоден!
Советы и примечания к рецептам
Кусочек или сливочный суп из черной фасоли. Вы можете подавать суп как есть, с большим количеством кусочков черной фасоли, или вы можете использовать блендер или кухонный комбайн, чтобы смешать часть или весь суп для более кремовой версии. Выбор ваш. Вы также можете добавить немного сметаны или сливок, чтобы получился кремовый оттенок. Густые сливки тоже хороши, но они намного калорийнее.
Добавьте белок. Это вегетарианский суп из черной фасоли (если вы используете овощной бульон или бульон), но вы можете легко добавить в него белок.Суп из черной фасоли особенно хорош с кубиками нежной курицы или свинины, приготовленной на медленном огне, хотя здесь приветствуется любой фарш. Попробуйте его также с тофу или мясом на растительной основе.
Приправы. Мне нравится приправлять блюда, поэтому я использую здесь хорошую смесь порошков чили. Вы можете легко заменить мою комбинацию на свою любимую. Добавьте лавровый лист. Добавьте перец чили чипотле для более дымной версии. Очень хорошо! Попробуйте его с домашней смесью приправ каджун или креольской смесью приправ.Также очень вкусно с приправами для тако. Очень вкусно! Отличный способ разнообразить вещи.
Сушеные бобы. Для этого рецепта я использовала консервированную черную фасоль, хотя сушеные бобы тоже идеальны. Замочите их на ночь, чтобы они размягчились перед приготовлением, согласно инструкции на упаковке.
Мгновенный горшок. Вы можете легко приготовить этот рецепт в скороварке или в посуде быстрого приготовления. Просто обжарьте овощи в кастрюле с небольшим количеством масла, затем добавьте все ингредиенты в кастрюлю для быстрого приготовления, перемешайте и готовьте при высоком давлении в течение 6 минут.Выпустите пар, взболтайте и подавайте! Увеличьте время и жидкость, если вы используете сушеную черную фасоль.
Суп из черной фасоли медленного приготовления. Вы также можете приготовить этот рецепт в мультиварке или мультиварке. Просто следуйте рецепту: обжарьте овощи в масле, чтобы они стали мягкими, а затем добавьте их вместе с остальными ингредиентами в мультиварку. Варить на медленном огне 2–3 часа, пока ароматы не смешаются.
Тепловой коэффициент. Средний. Вы получите хороший уровень тепла от перца халапеньо и выбранных приправ.Чтобы суп получился мягче, откажитесь от перца халапеньо. Добавьте более острый перец для более острого супа из черной фасоли или используйте свой любимый острый соус!
Вот и все, друзья. Надеюсь, вам понравится мой рецепт супа из черной фасоли. Достаточно острого! Дай мне знать, если у тебя получится. Я хотел бы услышать, как все обернулось для вас. Держите это острым!
Попробуйте некоторые из моих других популярных рецептов
Есть вопросы? Спрашивай! Я рад помочь.Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, вы оставите комментарий с несколькими ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.
Пряный рецепт супа из черной фасоли
Этот пряный рецепт супа из черной фасоли простой, сливочный и очень вкусный, с множеством черных бобов и нужным количеством специй. Это идеальный ужин в будние дни.
1/2 чайной ложки хлопьев острого красного перца или больше по вкусу!
Соль и перец по вкусу
2 банки по 15 унций черных бобов, высушенные и ополоснутые
2 стакана куриного бульона, овощного бульона тоже подойдет
Сок из 1 небольшого лайма
ДЛЯ ГАРНИРОВКИ: Нарезанный перец, острые хлопья чили, свежая нарезанная петрушка, рассыпчатый белый сыр или что-то еще, что вы предпочитаете
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке до среднего огня.Добавьте перец, лук, сельдерей и морковь. Варить 10 минут, немного помешивая, или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте чеснок, молотый перец чили, кайенский перец, перец, орегано, тмин, хлопья красного перца и немного соли и перца. Перемешать и варить 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным.
Добавьте черную фасоль и куриный (или овощной) бульон и перемешайте. Доведите до быстрого кипения, затем убавьте огонь и тушите 20 минут. Если хотите, вы можете варить дольше, чтобы усилить вкус.
Дополнительно, для кремового супа: переложите примерно половину супа в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до однородной массы. Добавить обратно в суп. Вы также можете использовать для этого погружной блендер. Будьте осторожны при обращении с горячим супом.
Добавьте соль и перец. Подавайте в мисках и добавьте свежий сок лайма. Украсить. Наслаждайтесь!
На приготовление 4 больших тарелок супа из черной фасоли.
Коэффициент нагрева: средний. Вы получите хороший уровень тепла от перца халапеньо и выбранных приправ.Чтобы суп получился мягче, откажитесь от перца халапеньо. Добавьте более острый перец для более острого супа из черной фасоли.
калорий: 99 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 4 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 88 мг | Калий: 343 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 4676 МЕ | Витамин C: 51 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1 мг
Nana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup (Видео)
N Ana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup: Простой, но очень заманчивый рецепт супа из ветчины и фасоли — отличный способ использовать остатки праздничной ветчины кость.
Что делать с оставшимся хамбоном
Скорее всего, после вчерашнего пасхального обеда (или любого праздничного застолья) у вас в этот самый момент в холодильнике есть почти голая ветчина.
Может быть, вы даже закончили свою ветчину и положили ее в морозилку для будущего использования.
В любом случае, сегодня я хочу показать вам именно , как использовать оставшуюся ветчину, чтобы максимально использовать каждый последний кусочек аромата, который может предложить ваша испеченная ветчина!
Рецепт супа с ветчиной и косточкой
Суп из морской фасоли — это еда моего детства.Он богат, насыщен, успокаивает и может накормить большую толпу при небольшом бюджете.
Выросшая с пятью детьми в нашей семье и вереницей постоянных соседских друзей, моя мама приготовила много еды, которую можно было либо растянуть, чтобы накормить дополнительных гостей, либо съесть как остатки.
Наш лучший суп с ветчиной и фасолью
Одним из моих любимых детских блюд был суп Nana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup, то есть суп из темно-синей фасоли, тушеный с остатками ветчины.
Моя мама (теперь известная как Нана) обладала особым даром разумно использовать свои ресурсы.Ничего не пропало зря.
Все остатки были съедены или переработаны, даже кости.
Фасолевый суп (сделанный из остатков)
Nana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup был едой, которую мы ели довольно регулярно, каждый раз, когда на наш стол подавалась ветчина.
Сейчас кажется, что мы выпекаем ветчину всего пару раз в год. Обычно в праздничные дни. Тем не менее, в детстве я помню, что ела ветчину хотя бы раз в месяц.
Может быть, , потому что — это еда, которую так легко растянуть и переделать?
Суп из морской фасоли
Но я отвлекся… Добавление к супу ветчины — прекрасный способ придать супу насыщенный вкус, избавиться от последних кусочков ветчины, оставшихся на кости, и избавить от необходимости покупать бульон.
Вареная в воде ветчина из кости сама по себе может стать прекрасной суповой основой!
Navy Beans
Хотя рецепт супа Nana Epic Navy Bean с ветчиной и косточкой время от времени менялся, в зависимости от того, какие овощи и специи она нашла на кухне, сегодня я делюсь с вами самой упрощенной версией.
Всего из горстки ингредиентов, включая ветчину и недорогой пакет сушеных бобов, вы можете приготовить деревенский сытный и глубоко сытный обед, который понравится всей семье.
PS — Если у вас не было ветчины на праздничный ужин, вы можете купить кость ветчины у мясника практически бесплатно.
Как приготовить суп Nana’s Epic Navy Bean с ветчиной и косточкой
Начните с замачивания сушеных бобов в воде на ночь, чтобы подготовить их к приготовлению.
Необходимо подумать о том, чтобы подготовить заранее , но это также экономит деньги (на консервированные бобы), снижает содержание натрия и придает бобам лучшую текстуру.
Совет: Если у вас нет времени замачивать фасоль на ночь, и у вас есть электрическая скороварка, например Instant Pot, вы можете приготовить фасоль под давлением, а не замачивать ее, чтобы ускорить процесс.
Ветчина и фасоль
Затем обжарьте в небольшом количестве масла косточку ветчины, лук и чеснок. Это подрумянит оставшуюся ветчину и смягчит и сделает аромат более сладким.
Затем добавьте замоченные бобы, травы, специи и воду. Варите суп на медленном огне не менее часа, чтобы фасоль смягчилась и усилился аромат ветчины.
Осторожно с солью
Не добавляйте любую соль , пока суп не будет полностью приготовлен.
Хамбоны содержат много соли, и если слишком рано посолить суп, можно переусердствовать.Попробуйте и отрегулируйте соответственно.
Вот и все!
Как хранить суп из морской фасоли
Вы можете добавить любые дополнительные овощи, травы или специи, которые вам нравятся. Или добавьте лишние ломтики ветчины, которые, возможно, захотите использовать.
Вы можете заморозить Nana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup, чтобы потом быстро перекусить.
Даже подумайте о том, чтобы превратить его в невероятное пюре из фасоли , чтобы съесть его с чипсами из тортильи.
В следующий раз, когда вы купите ветчину, обязательно возьмите с собой пакет сушеных бобов.Вы не пожалеете!
См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить суп из ветчины и фасоли. Наслаждайтесь!
Еще рецепты супов, которые вам обязательно понравятся
Португальский Caldo Verde
Сливочный суп с индейкой Поблано
Суп с гуакамоле в медленном приготовлении
Суп с гуакамоле в медленном огне
Суп из яичных капель
Сливочный суп из гороха и васаби
0003000 Суп с соусом из сыра и гороха0003000 Суп с соусом из курицы0004 Рецепт супа с костями из ветчины и бобов от Nana
Рецепт супа с костями из ветчины и бобов от Nana — простой, но вызывающий привыкание рецепт супа из ветчины и фасоли — отличный способ использовать остатки праздничной ветчины.
Количество порций: 8
Ночь перед: Поместите сушеные бобы в большую миску и залейте тремя дюймами воды. Замочите сушеные бобы на ночь (до 24 часов), чтобы они стали мягкими. Слейте воду, когда будете готовы к использованию.
Поставьте большую кастрюлю на 6 литров на средний огонь. Добавьте масло, ветчину, лук и чеснок. Обжаривайте 3-5 минут, чтобы лук стал мягче.
Затем добавьте высушенные бобы, тимьян, молотый тмин, измельченный красный перец, 10 стаканов воды и оставшиеся кусочки ветчины.(Не солите суп до конца, потому что кости ветчины могут быть очень солеными.)
Доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 60-90 минут, пока фасоль не станет очень мягкой. Снимите крышку и время от времени помешивайте, затем снова закройте крышкой.
С помощью вилки снимите оставшуюся ветчину с кости и вмешайте ее в суп. Выбросьте кость. Добавьте 1-2 стакана воды, если суп слишком густой. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.
Иногда Нана (и я) добавляют в суп 2-3 нарезанных моркови и 2-3 нарезанных стебля сельдерея, чтобы получить дополнительные вегетарианские качества.В них нет необходимости, но они добавляют немного дополнительного цвета! Если вы используете, добавьте морковь и сельдерей вместе с луком.
Готовите этот рецепт? Следуйте за нами в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Острый суп из черной фасоли | Проверенные и настоящие рецепты
Этот острый суп из черной фасоли НЕ требует блендера! Его легко, быстро приготовить и отлично провести холодную зимнюю ночь.
Я уверен, вы заметили, что у меня серьезная привязанность к бобам, что странно, потому что я никогда особо не заботился о них, когда рос. Думаю, вкусы меняются! Обычно я люблю белую фасоль, такую как каннеллини, военно-морскую или масляную фасоль, но я решила приготовить невероятно ароматный суп из черной фасоли, и теперь пути назад нет. Я зависим!
Что мне нравится в этом рецепте супа из черной фасоли, так это то, что он НЕ требует использования блендера. Конечно, если вам нравится пюре из черной фасоли, попробуйте! Но вы можете добавить дополнительную банку черной фасоли, так как она может быть немного тонкой.
Мой секретный ингредиент в этом рецепте супа из черной фасоли — это консервированный перец поблано. Они придают супу невероятную дымность! Вы можете обуглить и нарезать свежий перец поблано, но консервированные — отличное дополнение к рецепту!
Как приготовить этот пряный суп из черной фасоли:
Его так легко приготовить, но на приготовление уйдет немало времени, нарезать кубиками и нарезать кубиками, но оно того стоит!
Сначала обжарьте лук, нарезанный мелкими кубиками, и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться, примерно 5-6 минут.Затем добавьте нарезанный мелкими кубиками болгарский перец и готовьте, пока он не станет мягким, около 3-5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный перец поблано и готовьте около 1 минуты до появления аромата.
После этого вам просто нужно добавить бульон, фасоль, специи и дать покипеть около 20-30 минут. Добавьте в суп немного зелени и кокосового молока (или жирных сливок) и все! Я залил суп свежим авокадо, соком лайма, кинзой и рубленым перцем Серрано, чтобы немного разогреться.Попробуйте это с начинкой из кукурузных лепешек или сыра!
Ищете другие вегетарианские рецепты? Проверьте мои архивы!
Если вы сделали этот рецепт, пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий, чтобы рассказать, как он вам понравился! Если вы сфотографируете меня, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог разместить вас в своей ленте!
2 чайные ложки нейтрального растительного масла
1 желтый лук, очищенный и нарезанный мелкими кубиками
2 красных или оранжевых болгарских перца, очищенных, очищенных от семян и мелко нарезанных
1 измельченный и нарезанный кубиками перец халапеньо, по желанию
Банка 7 унций перца поблано, нарезанного в пасту
4 стакана овощного бульона
Банка 15 унций черных бобов, высушенных и промытых
1 столовая ложка порошка чили
1 столовая ложка порошка тмина
1 чайная ложка копченой паприки 1 чайная ложка
½ чайной ложки кайенского порошка по желанию
4 унции зелени на выбор, например, шпинат, руккола, капуста или одуванчик
Соль и перец по вкусу
⅓ чашки кокосового молока или жирных сливок
Для сервировки6
1 очищенный и нарезанный кубиками авокадо
1 сок лайма
⅓ чашки грубо нарезанной свежей кинзы
1 небольшой порезанный перец Серрано и измельченный, по желанию
Морская соль в хлопьях
Приготовьте лук:
Нагрейте масло в суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, 5-6 минут, пока лук не станет мягким и не станет золотисто-коричневым.
Варите суп из черной фасоли:
Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте черную фасоль. Приправить порошком чили, тмином, копченой паприкой, паприкой и порошком кайенского перца и добавить немного соли и перца. Убавить огонь и тушить 20 минут.
Приготовьте гарнир:
Когда суп закончит кипеть, смешайте в миске авокадо, сок лайма, кинзу и измельченный перец, если используете.Приправить слоистой морской солью и перемешать. Отложите в сторону.
калорий: 336 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 15 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 6 г | Натрий: 530 мг | Калий: 1144 мг | Клетчатка: 14 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 3159 МЕ | Витамин C: 93 мг | Кальций: 121 мг | Железо: 7 мг
Прикрепите этот пряный суп из черной фасоли на потом!
Рецепт пряного супа из черной фасоли
Этот простой рецепт супа из черной фасоли из 10 ингредиентов — один из наших основных рецептов холодными ночами.Теплый и кремовый, он идеально сочетается со свежей начинкой.
Что мне нравится в неделе Суперкубка (и это, конечно, не игра — кто вообще играет? И это футбол, верно?)… Что мне нравится, так это то, сколько мексиканской комфортной еды можно найти во всем Интернете. Я не участвовал в играх со времени тасования Суперкубка, но внезапно обнаружил, что мне хочется острых блюд с ароматом чили и тоннами авокадо.
В этом году я делюсь этим простым веганским рецептом супа из черных бобов, который я люблю, чтобы добавить в него сушеную сальсу с чили и ложки сливочного острого веганского солнечного сыра вместо традиционной сметаны (рецепт ниже).
Как приготовить этот рецепт супа из черной фасоли
Суповая часть этого рецепта выполняется быстро и легко… еще один хороший вариант для холодного буднего вечера. Просто выполните следующие простые шаги:
Обжарьте лук-шалот, чеснок и халапеньо в небольшом количестве масла до размягчения.
Добавьте немного порошка чили, затем добавьте черную фасоль и бульон.
Варите на медленном огне 20 минут, чтобы дать аромату раскрыться.
Взбить и приправить по вкусу! Я всегда заканчиваю свое хорошее отжимом извести.
Наслаждайтесь!
Смешайте солнечный сыр и сальсу, если хотите, но определенно не стесняйтесь упрощать начинки … добавьте немного авокадо и немного хорошей сальсы, купленной в магазине, и закончите ночь. Я люблю подавать этот суп с гарниром из горячего кукурузного хлеба.
Если вам нравится этот рецепт супа из черной фасоли…
Попробуйте приготовить чили, суп из тортильи или суп из мускатной тыквы!
Из рецептов соуса чили и солнечного сыра получается больше, чем вам нужно для этого супа — и то, и другое можно приготовить заранее.
Пряный суп из черной фасоли
Автор: Жанин Донофрио
Тип рецепта: Суп
Оливковое масло первого холодного отжима
2 небольших лука-шалота, нарезанных
3 нарезанных зубчика чеснока 90 ½118 халапеньо, очищенный от семян и нарезанный
4 чайные ложки порошка чили
3 стакана черных бобов, приготовленных, высушенных (оставьте немного для украшения)
4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
до ½ стакана воды, если необходимо для смешивания консистенция
Морская соль и свежий черный перец
Лаймовый сок
Дополнительно: несколько щепоток кайенского и / или копченого перца
Подавать с (по желанию): нарезанным кубиками красным луком, ломтиками халапеньо, авокадо, кинзой, лепешками, подсолнечный сыр, сальса или сушеный чили сальса
1 чашки очищенных семян подсолнечника, замоченных не менее 4 часов
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки уксуса умэбоши *
2 ложки лимонного сока
1 стакан воды (при необходимости больше)
Нагрейте немного масла в кастрюле среднего размера на среднем огне.Добавьте лук-шалот, чеснок, халапеньо и несколько щепоток соли и тушите до размягчения около 5 минут.
Добавьте порошок чили, перемешайте, затем добавьте черную фасоль и бульон. Варить на слабом огне около 20 минут.
Взбейте суп, добавив воды или еще бульона, если он слишком густой.
Добавьте немного лайма, снова взбейте, затем попробуйте. Добавьте больше соли и специй по своему вкусу. Держите его гладким или добавьте еще несколько черных бобов для текстуры. Подавайте с предложенными приспособлениями или как хотите!
Для солнечного сыра: смешайте все ингредиенты.При необходимости добавьте воды для разжижения. Попробуйте и настройтесь. Подавайте отдельно, а остальные храните в холодильнике.
* Можно заменить белый винный уксус (+ несколько хороших щепоток соли) на уксус умэбоси — однако уксус умэ придает приятный вкус «умами», которого нет у других уксусов.
Блюда из булгура — рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов булгура) Суп с булгуром и чечевицей 4.6 Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или …
Блюда из булгура — рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов булгура)
Суп с булгуром и чечевицей
4.6
Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! …далее
Добавил: Натали 20.10.2018
Суп с булгуром и фрикадельками
4.8
А вы любите сытные, наваристые супы? Если да, то вам сюда! Это очень вкусный суп, который придется душе, как взрослым, так и детям. А процесс приготовления весьма простой. …далее
Добавил: Натали 19.09.2018
Булгур с тыквой
5.0
Любите ли вы булгур, как люблю его я? Если да, то приглашаю к столу! Будем готовить вкусное, нежное и очень полезное блюдо, которое отлично подойдет как самостоятельное или же в качестве гарнира. …далее
Добавил: Натали 08.11.2018
Салат «Табуле»
5.0
Салат «Табуле» — традиционное блюдо стран восточного региона.
Его готовят из крупы, свежих овощей и зелени. Салат получается достаточно сытным. При этот он совсем нетяжёлый и очень полезный. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 30.06.2016
Булгур с баклажанами
4.0
Это простое сытное блюдо приятно разнообразит ваш стол. Оно не только вкусное и ароматное, но и прекрасно заряжает энергией и насыщает витаминами. …далее
Добавил: Маришка Т. 28.12.2018
Ливанский салат
5.0
Этот ароматный салат родом из Ливана. Он лёгкий, вкусный, но при этом достаточно сытный. А благодаря тому, что в рецепт входит множество зелени, он еще и богат витаминами! …далее
Добавил: Маришка Т. 19.03.2019
Суп с булгуром
4.0
Суп – это важное блюдо, которое должно быть в ежедневном рационе человека. Поэтому хочу поделиться с вами рецептом замечательного супа с булгуром, который готовится в мультиварке. …далее
Добавил: Ирина Сотволдиева 12.12.2015
Кебе
Кебе — блюдо арабской кухни, напоминающее наши зразы. Фаршированные котлеты из говядины и булгура необычное для нас блюдо, но очень вкусное. Придется немного повозиться, но результат того стоит! …далее
Добавил: Леся Федунова 29.05.2019
Левантийский салат «Табуле»
3.0
Всех ценителей полезных, ярких, аппетитных и несложных блюд хочу познакомить с этим классным вариантом приготовления левантийского салата «Табуле» с овощами и булгуром. Нереально вкусно! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 01.08.2018
Булгур с мясом в мультиварке
Очень простое и в то же время вкуснейшее блюдо, которое готовится в мультиварке. Булгур прекрасно сочетается с нежным куриным мясом и обладает легким чесночным ароматом. Очень аппетитно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014
Пасхальная «курочка» из окорочков с яблочками
5.0
Согласитесь, что тематические блюда на разных торжествах всегда радуют глаз и поднимают настроение. Поэтому вот вкусный рецепт, как приготовить пасхальную «курочку» из окорочков с яблоками и булгуром. …далее
Добавил: Антонина Панина 15.04.2017
Салат с ананасом
Уверен, что такой салат вам еще не приходилось пробовать. Привычный салат с ананасами и курицей (грибами) можно заменить более интересным рецептом, как приготовить салат с ананасом. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.02.2017
Перец, фаршированный булгуром, мясом и овощами
5.0
Необычное блюдо и очень полезное. Начинкой для перца в данном рецепте является булгур, мясо перепела, говядины и курицы, а также капуста, кабачок, лук, морковь и перепелиные яйца. Будет вкусно! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.08.2017
Булгур с курицей и томатами
5.0
Если вы, как и я, любите вкусно, сытно покушать, причем не потратить на приготовление много времени, то записывайте рецепт, как приготовить булгур с курицей и томатами. Блюдо подают на обед или ужин. …далее
Булгур можно готовить не только в качестве гарнира, но также вместе с мясом, овощами или в виде начинки для фаршированного перца. В нашем случае получается блюдо, напоминающее плов. Вкусно и полезно! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 26.11.2018
Сочиво из булгура
5.0
Популярная крупа в последнее время на кухне каждой современной хозяйки — булгур. По сути, булгур — это пшеница, которая наиболее распространена в Азии. Приготовить из нее сочиво также можно. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2014
Киноа с булгуром
5.0
Разнообразить традиционные гарниры предлагаю очень полезным и вкусным блюдом. Хочу предложить вам обратить внимание на этот довольно простой рецепт, как приготовить киноа с булгуром. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.05.2016
Салат с булгуром и черешней
Рецепт приготовления салата с крупой булгур, черешней, зеленью, луком и грецкими орехами. …далее
Добавил: Koch 04.03.2012
Табуле из булгура
5.0
Табуле из булгура – известное блюдо ближневосточной кухни. Благодаря своему вкусу он стал популярным и в других странах. Посмотрите, как приготовить этот салат, который хорош особенно в жаркое время. …далее
Добавил: Алла 13.01.2018
Булгур с овощами
4.7
Вашему вниманию — простой рецепт булгура с овощами! Это отличный вариант обеда или ужина для всей семьи! Вас не оставит равнодушными вкус и аромат этого сытного и изысканного блюда! Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 05.11.2015
Салат «Табуле» армянский
5.0
Если вы хотите разнообразить свой повседневный рацион, то салат «Табуле» подойдет вам идеально. Он несложный и очень сытный. Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат «Табуле» армянский. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 19.06.2017
Лосось с салатом
3.0
Это блюдо для любителей острых пряных блюд, ведь рыба будет приготовлена в азиатских специях. А салат из булгура с фенхелем — отличное дополнение к рыбе, ведь блюдо станет намного сытнее и интереснее. …далее
Добавил: Владимир Братиков 22.11.2017
Плов из булгура с нутом и яйцами
5.0
Обязательно посмотрите, как приготовить плов из булгура с нутом и яйцами – это очень вкусное и оригинальное блюдо, несмотря на то, что многие привыкли к рецептам плова именно из рисовой крупы.
…далее
Добавил: Татьяна Крылова 07.03.2019
Булгур с курицей в мультиварке
2.3
Булгур известен человечеству ни один век, а блюда из этой крупы всегда существовали в кулинарии. Булгур с курицей в мультиварке — очень полезное, вкусное и сытное блюдо. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 04.06.2015
Плов из булгура
3.7
Легкий, но в то же время очень питательный гарнир, который чаще всего подают к мясу. Попробуйте приготовить плов из булгура — возможно, это блюдо станет вашим любимым. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 07.05.2014
Плов из булгура с куриной грудкой
5.0
Если вы хотите разнообразить ежедневное меню, посмотрите, как приготовить плов из булгура с куриной грудкой, очень сытное, ароматное и полезное блюдо, которое можно приготовить менее, чем за час. …далее
Добавил: Татьяна Крылова 23.07.2017
Булгур с сухофруктами
5.0
Уникальная каша булгур, ее можно готовить с чем угодно, она очень питательная, полезная и вкусная. А еще — экономная! Проверьте сами с рецептом булгура с сухофруктами. Это очень вкусное блюдо! …далее
Добавил: Марина Щербакова 07.06.2016
Плов из булгура с курицей
1.0
Оригинальный плов понравится любителям восточной кухни и не только. Смотрим и записываем прямо сейчас рецепт плова из булгура с курицей. …далее
Добавил: Марина Щербакова 01.07.2015
Салат с овощами и булгуром
5.0
Быстрый, полезный, аппетитный и нереально вкусный салатик перед вами. Если в вашем меню не хватает чего-то подобного, берите на заметку этот вариант, как приготовить салат с овощами и булгуром. …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.01.2018
Булгур с курицей
5.0
Очень вкусное и полезное блюдо на каждый день. Булгур получается невероятно сочный и аппетитный. Даже дети кушают его с огромным удовольствием, не говоря уже о взрослых. Попробуйте, вам понравится! …далее
Добавил: Марина Немец 15.06.2017
Суп из баранины с булгуром
Превосходное блюдо, пришедшее к нам прямиком с восточной кухни. Богатое коллагеном мясо барашка, булгур, сочные овощи и ароматнейшие специи — из всего этого готовится вкуснейший суп. Пробуем! …далее
Добавил: Алексей Марчук 23.07.2014
Булгур с чечевицей
3.0
Традиционное арабское блюдо — булгур с чечевицей. Очень бюджетное блюдо, которым издревле питались арабские бедняки. Простое и дешевое, но очень сытное и питательное. …далее
Добавил: Giggs 13.02.2014
Ризотто из булгура с рукколой
Ризотто — это блюдо, которое готовится из риса, но его можно приготовить и из других круп. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить ризотто из булгура с рукколой. Быстро, просто и вкусно. …далее
Добавил: Арина Вольская 24.11.2017
Суп турецкий с булгуром
5.0
Аппетитный и наваристый суп из лосося с луком, овощами и булгуром станет прекрасным горячим блюдом для вашего праздничного обеда! Показываю и рассказываю рецепт приготовления супа турецкого с булгуром …далее
Добавил: Марина Щербакова 28.09.2016
Булгур с фасолью
5.0
Простой рецепт вкусного и полезного блюда из булгура. Булгур — это пшеничная крупа, обработанная кипятком, дробленная и высушенная на солнце. После такой подготовки крупа приобретает интересный вкус. …далее
Добавил: Natali 05.03.2019
Каша из булгура на молоке
3.0
Полезная, аппетитная, очень сладкая и невероятно вкусная каша из булгура на молоке в домашних условиях — отличный вариант завтрака не только для детей, но и для взрослых. …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.11.2015
Булгур со свининой
4.0
Расскажу, как приготовить булгур со свининой — блюдо простое и приготовлении, очень вкусное и весьма необычное — как минимум потому, что будет добавлять персики! Необычно, но вкусно получится! …далее
Добавил: Даша Петрова 10.02.2016
Фалафель с булгуром
5.0
Фалафель с булгуром — это одна из вариаций классического рецепта. И стоит отметить, весьма удачная! Такой фалафель получается воздушным, рассыпчатым, чем-то напоминает рисовые тефтельки. …далее
Добавил: Катерина 29.09.2019
Булгур с грибами и вялеными помидорами
Булгур родом с Ближнего Востока, и блюда из этой вкусной крупы становятся популярными все больше. Как правило, он используется для холодных салатов, но можно употреблять и горячим, как в этом рецепте. …далее
Добавил: Арина Вольская 10.02.2018
Простые рецепты из булгура у нас все собраны в одном месте. Советуем вам внимательно их изучить, чтобы вопрос, что приготовить с булгуром, впредь вас не мучил. Такую крупу нельзя варить как обычную кашу. Предварительно булгур необходимо обжарить в масле, а только после добавлять воду. Варится каша недолго, порядка пятнадцати минут. Некоторые намеренно избегают предварительной обжарки, но это сказывается на вкусе. Вкусные блюда из булгура можно легко готовить на домашней кухне, необходимо только проявить немного фантазии. Булгур отлично получается в духовке. Он нежный, рассыпчатый и с невероятным ароматом. Помимо духовки булгур можно приготовить и в микроволновой печи. Для этого необходимо добавить два стакана воды и стакан крупы, поместить в стеклянную посуду и отправить в микроволновку. Помимо каш, можно также сделать из этой крупы основу для салата (например, для табуле). Зерна заливают кипятком и оставляют на пару часов. Остатки воды сливаются — и основа готова.
povar.ru
5 пошаговых рецептов с фото булгура
Булгур – это крупа, которую добывают из твердых сортов пшеницы. В процессе зерна пшеницы подвергаются термической обработке водой, затем подсушиваются на солнце и шлифуются для удаления внешней оболочки (отрубей). Сегодня мы более детально расскажем, как варить булгур, и насколько она полезна для организма.
В процессе дробления булгур делят на 3 степени помола:
Мелкий/тонкий помол (кофтелик). В основном используют для выпекания хлеба, пирожков, печенья, тортов, кексов и так далее. Вкус имеет ореховый оттенок и аппетитный хруст.
Средний помол. Подойдет для готовки каш, супов густой консистенции, гарниров.
Грубый помол. Чаще всего применяют для варки плова. В результате вкусовые качества ни чем не хуже традиционного риса + не разваривается до кашицы.
Булгур польза
В крупе содержится большое количество витаминов и микроэлементов: фолиевая кислота, витамины В, РР, Е, медь, калий, фосфор, магний, кальций, железо. Калорийность ингредиента составляет 347ккал на 100грамм.
Употребление крупы булгур поможет:
улучшить работу нервной системы
восстановить обмен веществ
привести в порядок состояние ногтей, волос и кожи
сбросить лишний вес, несмотря на высокий процент калорийности
очистить организм от зашлакованности
снижает уровень сахара в крови
в крупе содержится клетчатка в большом объеме, поэтому для насыщения понадобится маленькая порция. Такое питание никак не скажется на фигуре.
Противопоказания. Крупа может навредить организму, если:
имеется аллергия на глютен
повышенная кислотность
наблюдаются частые поносы и метеоризм
зафиксированы воспалительные процессы слизистой желудка
имеется склонность к перееданию
Если вы заметили после употребления каши такие симптомы, тогда обратитесь к врачу для выяснения причины.
Как приготовить булгур?
булгур (полстаканчика)
воду (1стаканчик)
соль
масло растительное/сливочное либо оливковое (2 ст.л.).
Как варить булгур?
Берем булгур (некоторые промывают, но потом она становится водянистой) и засыпаем в предварительно разогретую кастрюльку с растительным/оливковым либо сливочным маслом. Томите на огне 2-4 минутки, затем влейте 1 стакан горячей воды, посолите, накройте крышкой и проварите 15-20мин. Примечание: если вода быстро выкипела (может быть, если крупа слишком старая либо плохо проварилась), тогда влейте еще полстаканчика воды. Все готово!
Особенности при готовке:
булгур не промывается и предварительно не замачивается.
перед варкой крупа сначала обжаривается на масле (сливочное, растительное, оливковое) для насыщенности аромата и орехового привкуса, а затем уже заливается водой.
в основном для готовки используют посуду с толстым дном.
в процессе булгур увеличивается в 3раза, поэтому рассчитайте порции наперед.
пропорции ингредиентов: вода и крупа 1:2. Идеальное соотношение для получения вязкой кашки.
Булгур рецепты приготовления
Рецепт №1 (Салат из булгура, фасоли и сыра)
Подготовьте:
крупу (половину стаканчика)
воду (1стаканчик)
стручковую фасоль (100-150г)
чесночек (2зубчика)
сыр (желательно пармезан) 100г
сок лимона (несколько капель)
специи
Как варить булгур?
Заливаем булгур горячей водой, даем настояться 35мин и вливаем сок лимона. Фасоль окунаем в подсоленную воду и провариваем до 5мин. После – откидываем на дуршлаг, обливаем прохладной водой, выкладываем на сковородку, добавляем порубленный чеснок и через 2минутки вливаем немного воды. Снимаем с огня, засыпаем сыр, специи и все тщательно перемешиваем. Салатик подаем теплым. Приятного аппетита!
Рецепт №2 (Салат «Табуле»)
булгур (165г)
помидорки (2шт)
лук репчатый (2шт)
петрушка (пучок)
масло оливковое (4ст.л.)
соль, перец
Булгур замачиваем в воде на 30мин, затем сливаем и хорошенько отжимаем. Далее нарезаем луковицу, петрушку и помидорки кубиками. Все продукты аккуратно перемешиваем, вливаем масло оливковое и посыпаем специями. Готово!
Рецепт №3 (С грибочками)
крупа булгур (1стаканчик)
луковица (2шт)
грибочки любые (шампиньоны) 450г
вода (2стаканчика)
зелень свежая
масло оливковое либо растительное (4ст.л)
специи
Нарезаем мелко лук, обжариваем слегка на масле и добавляем грибочки. После – всыпаем булгур, обжариваем до 5минут, вливаем воду, приправляем специями и протушиваем до 15мин. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.
Рецепт №4 (Суп с булгуром и чечевицей турецкий)
булгур (половина стаканчика)
чечевица красная(половина стаканчика)
луковица (1шт)
паста томатная (1 ст.л.)
молотая паприка (либо можно взять сушеный сладкий перец) 1 ч.л.
масло сливочное (топленое) 55г
любой бульон (овощной/куриный) 2л
специи: перец, соль
Разогреваем масло в сотейнике, выкладываем мелко порубленный лук и поджариваем до 5мин. Затем всыпаем паприку, перец и перемешиваем. Далее очередь добавлять томатную пасту и горячий бульон. Все это томим до двух минут. Далее выкладываем в заготовку булгур + чечевицу и провариваем до 25мин. В конце приправляем специями и даем настоятся до 15мин.
Как варить булгур в мультиварке?
Для готовки понадобится: сливочное масло (45г), булгур (300г), вода (460мл), специи. Для начала растапливаем масло в мультиварке, включив режим «жарка» и засыпаем крупу. Далее обжариваем ее до 5мин, пока не появится нежно ореховый аромат. После в чашу вливаем кипяток, посыпаем специями, закрываем крышкой и томим до 20мин в режиме «крупа». Все готово! Так же можно приготовить кукурузную кашу в мультиварке.
Рецепт №6 (Баклажаны, фаршированные булгуром)
баклажаны (4шт)
булгур (1стаканчик)
луковицу + морковку по 1шт
любой фарш из мяса (450г)
томатный соус либо сок (550мл)
соль, перец черный + душистый, сахар для заливки (1ст.л.)
1. Как варить булгур? Промываем хорошенько баклажаны, обсушиваем и с помощью ложки/ножа удаляем мякоть. Посыпаем специями и пока откладываем.
2. В сковородку с растительным маслом выкладываем порубленную луковицу, морковку и обжариваем до мягкости. Затем добавляем мясной фарш, мякоть баклажанов, перемешиваем и прожариваем до 7мин. Далее всыпаем булгур, посыпаем специями, тушим несколько минут и снимаем.
3. Берем кастрюлю, вливаем томатный сок/соус, добавляем специи, перец горошком, сахар и кипятим. Баклажаны наполняем начинкой из булгура и овощей, выкладываем в кипящий томатный сок, прикрываем крышкой и тушим на небольшом огне до 60мин. Приятного аппетита!
devchenky.ru
Блюда с булгуром: 112 рецептов что приготовить с булгуром
Булгур
250 г
Сладкий перец
1 штука
Белая часть лука-порей
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Оливковое масло
3 столовые ложки
Карри
1 чайная ложка
Корица
щепотка
Орегано
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Баклажаны
1 штука
Помидоры
1 штука
eda.ru
Булгур – 7 рецептов приготовления
Сегодня рецептов приготовления булгура очень много. Это невероятно сытная и вкусная крупа, используемая в различных блюдах: супах, салатах, гарнирах и даже десертах. Булгур популярен не только у себя на родине в странах Ближнего Востока, но и в Европе, где его считают крупой с тысячелетней историей и изумительным вкусом.
Содержание материала:
Крупа булгур — простой рецепт приготовления гарнира
Приготовить булгур сможет даже начинающая хозяйка. Нам понадобится: 400 мл воды (примерно 2 ст.), стакан крупы, сливочное масло (50 г) и соль.
Для приготовления на огонь ставим посуду с толстым дном. Так крупа не будет пригорать и сможет полностью раскрыть свой аромат во время томления. В ёмкость выкладывается кусочек сливочного масла и растапливается, затем в него кладётся булгур.
Крупа должна томиться в масле на протяжении 1–2 минуты. После этого в ёмкость заливается вода, и каша доводится до кипения. Когда крупа закипит, стоит убавить огонь. В этот период добавляется соль по вкусу. Варится булгур от 15 до 20 минут. Готовым блюдо считается, когда на поверхности каши появляются выемки, напоминающие ямки. Это означает, что лишняя жидкость из кастрюли испарилась и булгур готов к употреблению.
Вместо сливочного масла можно использовать подсолнечное или оливковое. Но самым вкусным булгур на гарнир получается именно со сливочным маслом.
Перед приготовлением крупа не замачивается и не промывается. Стоит учитывать, что в процессе варки булгур увеличивается в размерах до 3 раз, поэтому ёмкость для приготовления лучше подбирать побольше.
Плов с мясом из булгура
Плов с мясом из булгура очень популярен в Индии и Турции. В отличие от традиционного плова с рисом, данное блюдо получается более сочным и ароматным.
Необходимые ингредиенты:
Крупа – 2 ст.
Свиная вырезка – 400 г.
Морковка – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Мясной бульон – 600 мл.
Поваренная соль – 1 ч. л.
Подсолнечное масло – 7 ст. л.
Укроп и петрушка – по 1 пучку.
Чеснок – 3 зубчика.
Барбарис – 1 ч. л.
Хмели-сунели – 1 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления:
Морковка и лук очищается от шелухи, промывается и нарезается кубиками размером 1* 1 см.
Казанок с толстым дном ставится на огонь, когда ёмкость достаточно нагреется туда стоит налить подсолнечное масло.
В хорошо разогретом масле сначала обжаривается порезанный лук, затем морковь. После обжарки овощи вытаскиваются из посуды.
В казанок с маслом, где предварительно обжаривались морковка и лук, выкладывается предварительно порезанная свинина и обжаривается до полуготовности.
Затем к мясу добавляется обжаренный лук и морковка, а также соль и специи. Всё обжаривается 3–4 минуты для раскрытия вкусовых качеств специй.
Выложить в казанок крупу и залить её бульоном. При отсутствии мясного бульона его можно заменить обычной водой.
После закипания, огонь делается на минимум, чтобы плов томился. Плотно закрываем крышку казанка.
Через 10 минут кипения добавляем в плов предварительно очищенный чеснок и вновь закрываем крышкой.
Через 7–10 минут плов готов к употреблению.
Перед подачей притрушиваем блюдо мелко нарзанным укропом и петрушкой.
Для приготовления этого блюда можно использовать не только свинину. С крупой отлично сочетается баранина, курица и говядина.
Салат с булгуром
Салаты с булгуром отличаются пикантностью и изысканность. Их можно подавать как самостоятельные блюда, так и как гарниры к мясу.
Для приготовления холодного салата потребуется 2 томата, 1 стакан отварного булгура, 2 огурца, кинза, зелёный лук и перец чили. Овощи нарезаются кубиками, зелень измельчается ножом. Все ингредиенты смешиваются с отварной кашей.
Далее нужно приготовить заправку для салата из 1 зубчика чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамика и 2 ст. л. соевого соуса. Все ингредиенты смешиваются до однородности. Заправкой заправляется салат. Любителям острых блюд рекомендуется в салат добавлять перец чили в небольших количествах.
Тёплые салаты с булгуром пользуются востребованностью на востоке. Они отлично утоляют голод и подаются в качестве самостоятельных блюд.
Для приготовления тёплого салата понадобится: 1 сладкий перец, 1 кабачок, 1 баклажан, подсолнечное масло, 1 стакан крупы, петрушка, 1 лук шалот, соль и перец по вкусу.
Изначально потребуется запечь перец в духовом шкафу в фольге на протяжении получаса. После запекания с овоща снимается шкура, и он нарезается кубиками. Кабачок и баклажан очистить, нарезать кубиками, посолить для предотвращения появления горечи.
Овощи обжарить на предварительно разогретой сковородке с маслом до готовности. Булгур сварить и смешать с запечённым перцем и обжаренными овощами. В конце в салат добавляется измельчённая зелень и мелко нарезанный лук шалот. Приправить по вкусу солью и чёрным перцем.
Добавлять в салат растительное масло не рекомендуется, так как блюдо получится очень жирным.
Рецепт приготовления булгура с овощами
Булгур с овощами – это отличный вариант повседневного обеда или ужина. Главное преимущество данного блюда заключается в его полезности, сытости и быстроте приготовления.
Необходимые ингредиенты:
Крупа – 2 ст.
Морковь – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Зелёный горошек – 50 г.
Кукуруза – 50 г.
Сливочное и оливковое масло для жарки.
Соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления пошагово:
Все овощи, кроме горошка и кукурузы, очищаются и нарезаются квадратиками. Обжариваются на оливковом масле до полуготовности.
Овощи с ёмкости вытаскиваются шумовкой.
В посуду кладётся сливочное масло, растапливается и высыпается булгур. Обжаривать крупу не больше 5 минут.
Затем к ней добавляются ранее обжаренные овощи, смесь заливается 400 мл воды и доводится до кипения.
Через 10 минут добавляем горошек и кукурузу, варим ещё максимум 5 минут. Выключаем огонь и оставляем блюдо, чтобы оно настоялось.
Для приготовления данного кулинарного изыска можно использовать любые овощи. Хорошо с крупой сочетаются баклажаны и томаты.
Для придания пикантности кашу можно при подаче посыпать тёртым сыром или зеленью.
Это интересно: булгур
Готовим гарнир в мультиварке
Булгур можно готовить как на плите в кастрюле, так и в мультиварке. При приготовлении гарнира в мультиварке изначально сливочное масло растапливается в чаше на режиме «жарка», затем в неё выкладывается крупа, заливается водой и выставляется режим «каша или тушение».
При варке в мультиварке стоит соблюдать пропорцию 1:2. На одну часть крупы берётся две части воды.
Суп с булгуром
Для приготовления супа с булгуром понадобятся такие ингредиенты, как:
Крупа – 200 г.
Куриное филе – 200 г.
Грудинка копчёная- 50 г.
Зелёный лук – 3 пера.
Укроп – 3 веточки.
Лук шалот – 3 головки.
Морковь – 1 шт.
Пастернак – половина корня.
Сушёный чеснок – 1 ст. л.
Паприка – 1 ст. л.
Сумах молотый – 1 ст. л.
Сливочное масло – 40 г.
Соль по вкусу.
Приготовление:
На основе куриного филе, укропа и зелёного лука отваривается бульон.
В отдельной ёмкости на растопленном сливочном масле (взять 20 г) прокаливается крупа со смесью всех приправ. Затем булгур заливается бульоном и отваривается до полуготовности.
На оставшемся сливочном масле обжаривается корень пастернака, морковь и лук, нарезанная соломкой. Овощи добавляются в бульон.
Достать из кастрюли отварное куриное филе, порезать его вместе с копчёной грудкой квадратиками. Приправить сушёным чесноком и прокалить на сухой сковороде на протяжении 3–5 минут.
Бульон с булгуром разливается в тарелки, сверху выкладывается мясо и посыпается зеленью.
Стоит учитывать, что оставлять такой суп на длительное время нельзя. Крупа очень быстро вбирает жидкость, поэтому через 5–6 часов такой суп может просто превратиться в кашу. Рекомендуется данное блюдо употреблять сразу же после приготовления.
Десерт из булгура
Из этой популярной средиземноморской крупы готовятся не только первые блюда, салаты и гарниры, но и десерты. Из булгура можно приготовить маффины, которые своим вкусом поразят даже опытного кулинара.
Для приготовления понадобится куриное яйцо (2 шт.), молоко (200 мл), подсолнечное масло (3 ст. л), цельная зерновая мука (1.5 ст.), булгур (1 ст.), разрыхлитель для теста (3 ч. л.), листочки тимьяна.
Изначально отваривается булгур. Затем в глубокой миске до пены взбиваются яйца при помощи венчика. К массе добавляется молоко, подсолнечное масло, листья тимьяна и остывший сваренный булгур. Затем добавляется мука и перемешивается. Тесто не стоит сильно вымешивать.
Силиконовые формы для выпекания смазываются сливочным маслом и заполняются на 3 четверти тестом. Поддон с формами ставится в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Проверять готовность маффинов лучше деревянной шпажкой или спичкой. Если она влажная, то блюдо ещё не готово и стоит отправить его в духовку еще на 5–7 минут.
attuale.ru
Основные блюда с булгуром, 55 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Куриные бедра
800 г
Говяжья лопатка
1 кг
Телячий окорок
300 г
Лук репчатый
700 г
Говяжий жир
500 г
Булгур
100 г
Яйцо куриное
3 штуки
Молотый кумин (зира)
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Пшеничная мука
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
eda.ru
что это за крупа, рецепты приготовления и сколько варить в кастрюле или мультиварке с фото
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Крупы занимают важную позицию в здоровом рационе каждого человека. Это ключевой источник сложных углеводов, которые надолго насыщают, кладезь витаминов и микроэлементов. Самыми известными крупами являются овсянка, гречка, перловка, пшено, рис. Про булгур же слышали единицы, но еще меньшее количество людей понимают, как его правильно готовить.
Статьи по теме
Что такое булгур
Первообразная данного продукта – пшеница, которая была собрана в момент своей молочной зрелости, основательно высушена и раздроблена до маленьких квадратных кусочков. Основное, что советуют понять повара: крупа булгур – это не каша, а гарнир. Он не разваривается до абсолютно мягкого состояния, всегда рассыпчатый и с твердой серединой. Пара важных нюансов:
Для восточной кухни это основа большинства горячих блюд, в рецептах преимущественно используемая аналогично рису.
В кулинарии заменить булгур можно кускусом: разница между ними – степень помола. По сути – все они являются пшеничным зерном.
Булгур – польза и вред
Привлекательный вид, отличный вкус, традиционная для всех круп калорийность в пределах 350-360 кКал, высокое содержание пищевых волокон из-за не удаленной оболочки – основные характеристики этого продукта. Польза и вред булгура же мало кому известны. Кому и зачем стоит включать его в свое меню?
Он полезен диабетикам благодаря низкому ГИ – всего 45 единиц.
Молочная каша булгур – отличный вариант для детей возрастом старше 1,5 лет.
Лицам с нарушениями ЖКТ большое количество клетчатки поможет отладить работу кишечника.
При проблемах с сердцем и кроветворением частое употребление булгура даст положительную динамику за счет калия, магния и железа.
Полезных свойств у данной крупы больше, чем возможного вреда, который ощутит только человек с непереносимостью глютена. Во время обострения болезней пищеварительного тракта от булгура лучше воздержаться. Иных противопоказаний данный продукт не имеет, но каждый организм обладает уникальным восприятием, поэтому не исключены негативные реакции даже при явном отсутствии предпосылок к ним.
Как приготовить булгур
Во время варки данная крупа существенно разрастается, что нужно учитывать хозяйкам, впервые решившим освоить блюда с булгуром. Рецептов на его основе – сотни: он может быть компонентом салатов, гарниром по аналогии с пастой, добавляться к супам для питательности, подмешиваться к котлетному фаршу. Почти все рецепты с булгуром пришли из турецкой кухни, где он особо почитается. У данного продукта существует несколько особенностей:
Он не промывается перед работой, а до варки он обжаривается вместе с маслом.
Крупу тонкого помола можно пропаривать и не варить.
Данная крупа прекрасно сочетается с сухофруктами, морепродуктами, овощами, брынзой, рыбой и мясом.
Не совмещайте булгур с картошкой и любыми видами капусты.
Как варить булгур
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 539 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: восточная.
Сложность приготовления: средняя.
Максимальную пользу из данной крупы можно извлечь, только если правильно ее сварить в домашних условиях. Это можно делать классическим методом – на плите, либо в мультиварке или скороварке. При любом раскладе первоочередно крупу нужно будет обжарить. Вы хотели узнать, как варить булгур в кастрюле? Данный рецепт пошагово раскроет перед вами технологию работы. Учитывайте, что для любой методики используется стандартная пропорция воды к крупе как 2:1.
Ингредиенты:
булгур – полстакана;
кипяток – 200 мл;
соль – 4 г;
масло растительное – 20 мл.
Способ приготовления:
Прогреть масло на дне казанка, высыпать туда булгур.
Жарить ровно 1,5 минуты, периодически перемешивая, чтобы крупа оказалась полностью покрыта маслом.
Влить кипяток, сразу же посолить. Оставить вариться на тихом огне, обязательно накрыв крышкой. Если вода быстро начала выкипать, подлить еще полстакана.
Сколько варить булгур, определяется тем, как он дальше будет употреблен. Для салатов он готовится альденте, т.е. время ожидания сокращается. На гарнир он должен быть мягче. Примерная длительность варки на плите составляет 20 минут.
Булгур с овощами
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1504 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: вегетарианская.
Сложность приготовления: средняя.
Вы размышляете, как готовить булгур с овощами, чтобы было питательно не меньше, чем с мясом, но не мешало похудению? Вам понравится этот рецепт с фото, принадлежащий вегетарианской кухне. До готовности блюдо доводится в духовке, что придает булгуру, протомленному с овощами, невероятно вкусный аромат. Дополнительно из специй можно добавить щепотку тимьяна и/или майорана.
Ингредиенты:
баклажан крупный;
булгур – стакан;
масло оливковое – 55 мл;
зубчики чеснока – 3 шт.;
репчатый лук – 150 г;
морковь – 200 г;
перец болгарский – 250 г;
базилик сушеный, соль.
Способ приготовления:
Отдельно обжарить с ложкой масла нашинкованный лук, тертую морковь, нарезанный тонкой соломкой перец. Последним обработать аналогично кубики очищенного баклажана.
Переместить эти продукты в казанок, посыпать измельченным чесноком, оставшееся масло, сушеный базилик. Посолить.
Прогреть содержимое казанка до шипения, подсыпать булгур, перемешать.
Через 2 минуты влить кипяток (400 мл), тушить 17 минут.
Переместить в духовку (накрыв крышкой), готовить еще 10 минут при 190 градусах.
Салат с булгуром
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1732 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: восточная.
Сложность приготовления: легкая.
Всем, кто раздумывает, что приготовить из булгура, нужно начать освоение данной крупы с табуле. Это традиционный восточный салат, выступающий в роли закуски и состоящий из листьев зелени (преимущественно петрушки) с крупой. Дополнительно могут быть введены томаты, репчатый лук, свежая мята, лимон. Заправлять этот полезный теплый салат с булгуром нужно оливковым маслом, взбитым со специями. Классическая пропорция табуле предполагает преобладание зелени, а не крупы.
Ингредиенты:
булгур – 100 г;
масло сливочное – 30 г;
лук репчатый – 70 г;
томаты – 600 г;
лимоны – 2 шт.;
пучки петрушки – 250 г;
мята свежая – 40 г;
соль морская крупная – 2/3 ч. л.;
сумах;
масло оливковое – 100 мл.
Способ приготовления:
Согреть кусочек сливочного масла на сковороде.
Высыпьте туда булгур, обжаривать 1,5 минуты.
Влейте стакан воды, уменьшите мощность конфорки до 30%. Обязательно положите крышку на сковороду.
Вариться крупа будет 18 минут, после чего нужно выключить плиту.
Петрушку вымойте, срежьте листья, измельчите (стебли не нужны). Смешайте с листьями мяты.
Томаты и лук нужно измельчить одинаково, добавить к зелени.
Высыпать туда же теплую крупу. Заправить маслом с парой граммов сумаха и солью. Полить соком лимонов.
Суп с булгуром
Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1017 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: вегетарианская.
Сложность приготовления: средняя.
Данная крупа поражает своей питательностью даже мужчин, поэтому у вегетарианцев она в большом почете. Вкусный и ароматный суп с булгуром и чечевицей – то, что моментально восстановит силы посреди тяжелого рабочего дня или после него. Если вы на диете и считаете калории, исключите сметану. Такое блюдо не навредит даже ребенку. Маленькая хитрость: обработанная кипятком крупа сварится быстрее, поэтому дайте ей постоять около получаса.
Ингредиенты:
чечевица – 100 г;
булгур – 100 г;
морковь – 150 г;
томаты – 200 г;
куркума – 1/3 ч. л.;
масло растительное – 20 мл;
сметана 10%-ная – 100 г;
пучок зелени;
кинза сушеная – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
Залить холодной водой (2 л) чечевицу. Начать варку.
Обжаривать булгур 9 минут. Высыпать туда же, когда чечевица станет легко протыкаться ножом.
На остатках масла прогреть специи, кубики помидоров, тертую морковь. Отправить в кастрюлю.
Варить 20 минут. К готовому супу нужно добавить сметану и зелень.
Узнайте подробнее о чечевице — польза и вред, виды бобовых и рецепты блюд.
Плов из булгура
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 2176 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: восточная.
Сложность приготовления: средняя.
По турецким канонам плов из булгура готовят только с использованием овощей, но существует еще масса вариантов данного блюда, где присутствует мясо. Говядина с этой целью будет предпочтительнее свинины, но лучше всего себя проявит баранина (желательно с косточкой). Зелени можно использовать больше, чем предполагает конкретный рецепт, с позиции ее разнообразия.
Ингредиенты:
говядина – 450 г;
булгур – 200 г;
луковица красная;
морковь – 150 г;
паприка – 6 г;
свежая петрушка;
соль;
растительное масло – 40 мл;
чернослив – 10 шт.
Способ приготовления:
Залейте нарезанную кубиками говядину водой (около 1,5 л), посолите. Варите час.
Лук, морковь и пропаренный чернослив нарезать мелко, обжарить с маслом, используя сотейник или очень толстую сковороду. Мощность средняя, чтобы продукты не сгорели за 3 минуты.
Крупу ввести последней, сразу же влив туда же пол-литра бульона. Томить плов четверть часа, подавать под зеленью.
Булгур с грибами
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2531 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: вегетарианская.
Сложность приготовления: средняя.
Если вы подадите на стол такие полезные фрикадельки, в основе которых лежит булгур – что это и как готовить такое блюдо, будут спрашивать все без исключения гости. По питательности они ничуть не проигрывают мясным, и их положительно оценят даже мужчины. При желании этот же набор компонентов можно подать просто как вареный булгур с грибами и томатной пастой, если исключить яйцо с мукой и потушить все компоненты несколько минут, не формируя фрикадельки.
Ингредиенты:
грибы замороженные – 200 г;
булгур – 300 г;
мука – 80 г;
молоко – 40 мл;
зубчики чеснока – 4 шт.;
яйцо крупное;
томатная паста – 50 г;
помидоры – 300 г;
масло оливковое – 100 мл;
зира, соль.
Способ приготовления:
Залить крупу кипятком на четверть часа.
После слегка отжать, добавить зиру, соль, томатную пасту. Ввести взбитое яйцо, молоко, перемешать.
Подсыпать муку, сформировать шарики не крупнее грецких орехов. Слегка приплюснуть.
Вскипятить 3,5 л воды, закинуть туда фрикадельки, варить до всплытия.
Грибы порезать мелко, обжарить с тертым чесноком на маленьком количестве оливкового масла.
Добавить нарезанные помидоры, отваренные фрикадельки. Влить остатки масла и полстакана воды. Тушить еще 10 минут.
Видео: как приготовить булгур на гарнир
Булгур на гарнир: отличная замена гречки и риса
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Комментарии для сайта Cackle
sovets.net
Как варить булгур: основные правила и секреты
Булгур — это пропаренная, просушенная и раздробленная пшеница. Из золотистой крупы готовят множество вкусных блюд: гарниры, супы, салаты, плов и даже десерты.
Как подготовить булгур
Обычно булгур не промывают перед приготовлением. Если вам всё же хочется это сделать, выложите его в сито и слегка промойте под проточной водой. Затем просушите крупу, чтобы она получилась более рассыпчатой.
Булгур лучше предварительно обжарить 2–4 минуты на сливочном или растительном масле. На стакан крупы берите примерно одну столовую ложку масла.
Благодаря обжарке булгур приобретёт лёгкий ореховый привкус.
Крупу можно обжарить в кастрюле с толстым дном или в сковороде на среднем огне, а также в чаше мультиварки в режиме «Жарка».
Прежде чем выложить булгур в подготовленную посуду, можно в ней обжарить до мягкости овощи, например лук и морковь. В таком случае крупу варят вместе с овощами. Они сделают её ещё вкуснее и ароматнее.
Сколько воды взять
Жидкости при варке должно быть в два раза больше, чем крупы. То есть на 1 стакан булгура берите 2 стакана воды, которая обязательно должна быть горячей.
Как варить булгур
Учитывайте, что при варке булгур увеличивается в 2–3 раза. Поэтому выбирайте посуду подходящего размера.
В кастрюле или сковороде
Залейте крупу водой, добавьте соль и перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите булгур 15–20 минут, пока он не впитает всю воду.
В мультиварке
Добавьте к крупе воду и соль и перемешайте. Закройте крышку мультиварки и готовьте булгур в режиме «Рис/Крупа» или «Плов» около 30 минут.
Упростите себе жизнь
👩🏻🍳
В микроволновке
Обжарить булгур в микроволновке, конечно, не получится. Так что можно или опустить этот шаг, или сделать это заранее на плите.
Выложите булгур в стеклянную или керамическую ёмкость. Добавьте воду и соль и перемешайте. Накройте посуду крышкой и готовьте 2–3 минуты на максимальной мощности. Затем оставьте ёмкость с булгуром в закрытой микроволновке на 15 минут.
Научитесь готовить ещё быстрее
👨🏻🍳
Какие специи можно добавить
Вкус булгура помогут разнообразить розмарин, тимьян, майоран, паприка, карри, корица и бадьян. Можно использовать и другие специи на ваш вкус. Их нужно добавлять вместе с солью.
Меню на день рождение дома на 10 человек Иногда составление меню на день рождение становится для хозяйки нелегкой задачей. Каждый раз хочется порадовать гостей вкусными блюдами и удивить необычными рецептами. И …
Иногда составление меню на день рождение становится для хозяйки нелегкой задачей. Каждый раз хочется порадовать гостей вкусными блюдами и удивить необычными рецептами. И каждый раз перед хозяйкой становится вопрос семейного бюджета: Как вкусно и красиво накормить гостей без большой траты денег? Многолетний опыт показывает, что оптимальная схема праздничного меню выглядит так:
два-три салата;
несколько закусок;
второе праздничное блюдо с гарниром.
Несмотря на то, что всегда хочется сэкономить, не стоит отказываться от одного блюда из дорогих продуктов. Примером такого блюда являются бутерброды с хорошей икрой или запеченная семга. Главным украшением стола может стать красиво оформленная нарезка из овощей или фруктов. Не стоит делать несколько майонезных салатов. Лучше сделать один оригинальный, гости это оценят.
ОСНОВНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ ДОМА НА 10 ЧЕЛОВЕК:
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
картофель
любое мясо
лук
специи
сыр
Для приготовления мяса по-французски понадобится любое мясо. Традиционно используется свинина, однако распространен рецепт использованием куриного мяса. Оно должно быть свежим, нарезанным в 1,5 см толщиной поперек волокон. Такая нарезка мяса позволит ему остаться нежным и сочным. Также понадобится лук, который нарезается кольцами и заранее маринуется в уксусе. В оригинальном рецепте мяса по-французски главное придерживаться последовательности выкладывания продуктов. На смазанный противень выкладывается мясо, плотно друг к другу. Затем лук и нарезанный кружками картофель. Все это сверху посыпается специями и тертым сыром. Запекается блюдо в духовке около часа.
МЯСО «ГАРМОШКА»
свинина или говядина
помидор
сыр
грибы
чеснок, специи
Мясо, запеченное гармошкой достаточно простое в приготовлении. Для этого берется длинный кусок мяса, делаются надрезы так, чтобы толщина пластины составляла полтора сантиметра. В каждый разрез кладется пластинка сыра, кружок помидора и давленый чеснок. Грибы также нарезать пластинами и уложить на противень рядом с мясом. Завернуть все в фольгу и запекать полтора часа. Традиционно на гарнир к мясу привыкли подавать толченую картошку. Однако картошка уже есть в блюде «мясо по-французски», поэтому чтобы разнообразить праздничный стол можно приготовить гарнир из риса с овощами.
Чтобы приготовить рис с овощами в мультиварке много труда не потребуется. Всего лишь нарезать мелко овощи, выложить их в чашу мультиварки вместе с предварительно обжаренной замороженной смесью овощей. Сверху насыпать рис и залить водой, чтобы она покрыла рис полностью. Приправить все растительным маслом, томатной пастой и специями. Включить мультиварку в режиме «Рис» или «Крупы» на полтора часа. После окончания готовки все перемешать и подавать к столу.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ ДОМА НА 10 ЧЕЛОВЕК
Как было сказано ранее, не стоит повторяться в салатах. Для меню на 10 человек достаточно приготовить один майонезный салат, один овощной и разные холодные закуски.
САЛАТ «НЕЖНОСТЬ»
Из многообразия салатов с майонезом предпочтительнее выбирать слоеные салаты. Одним из таких простых, но вкусных салатов является салат «Нежность»
крабовые палочки
вареные яйца
вареная морковь
тертый сыр
майонез
Существует несколько вариантов исполнения этого салата. В первом каждый натертый ингредиент по отдельности мешается с майонезом. Во втором натертые продукты слой за слоем перемазываются соусом. Порядок расположения слоев определяется только вкусами и предпочтениями домочадцев.
САЛАТ С ОГУРЦОМ И БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ
пекинская капуста
огурцы
банка консервированной фасоли
яйца
сметана для заправки, специи по вкусу
Все составляющие нашинковать тонкой соломкой. Фасоль промыть от маринада и добавить к зелени. Заправить все сметаной и специями. По желанию салат можно разнообразить другими свежими овощами, а также вареными яйцами.
Ни одно застолье не может обойтись без холодных закусок. Они делают застолье разнообразным, а красиво оформленная закуска украсит праздничное меню. Для скромного праздника на 10 человек достаточно приготовить несколько видов закусок.
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С СЕМГОЙ
копченая семга
лаваш
болгарский перец
плавленый сырок
зелень, чеснок
Такая закуска сочетает соленый вкус рыбы и маслянистый сыр. На тонкий лаваш натереть плавленый сыр, смешанный с чесноком. Сверху посыпать зеленью, мелко нарезанным перцем и выложить рыбу. Завернуть рулетом, нарезать и подавать к столу. Такая закуска станет вкуснее, если некоторое время постоит в холодильнике и пропитается. Для этого рулет следует завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь или несколько часов.
ЗАКУСКА КАЛЬМАРЫ «ПО-КОРЕЙСКИ»
тушки кальмаров
лук, морковь, чеснок
уксус
приправа по-корейски
подсолнечное масло
Тушки кальмаров промыть, отварить и нашинковать соломкой. Овощи также нашинковать соломкой. Лук обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Все смешать в большой посуде, заправить специями, уксусом и настоять в холодильнике несколько часов. Для того чтобы разнообразить рецепт некоторые добавляют болгарский перец, кабачки или другой овощ.
Кроме всего этого, ни одно застолье не может обойтись без мясной и сырной нарезки, а также маринованных грибов.
СЛАДКОЕ МЕНЮ НА ДОМАШНИЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ
Каждое день рождение обязательно должно заканчиваться подачей сладкого. На сладкий стол для 10 человек можно приготовить салат из фруктов или небольшой торт.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С МОРОЖЕНЫМ
пломбир
грецкий орех
шоколад
яблоко
банан
апельсин
Все фрукты нарезать кубиками среднего размера, очистив от кожуры и семечек. Орехи измельчить, а шоколад натереть на средней терке. Соединить фрукты с орехами и мороженым, перемешать и убрать в холодильник. Подавать, посыпая тертым шоколадом.
При составлении меню на день рождение дома на 10 человек нужно не только учесть вкусы приглашенных гостей, но также и сезонность продуктов. Благодаря наличию этих двух составляющих день рождение оставит после себя много положительных впечатлений.
Что приготовить на праздничный стол на день рождения: простые рецепты блюд
День рождения – это праздник, который хочется отмечать в кругу самых близких людей. А, как известно ни один праздник не обходится без вкусного обеда. Поэтому каждая хозяйка накануне торжества занята составлением праздничного меню.
Чтобы удивить и вкусно накормить гостей, необязательно тратить огромные деньги, покупая различные деликатесы. Достаточно приготовить всего лишь пару блюд из дорогих, деликатесных продуктов. Например, канапе с черной или красной икрой, стейки из лосося или бутерброды с семгой.
Лучше всего в меню работает такая схема: 2-3 салата, 2-3 закуски, основное горячее блюдо с гарниром, десерт. Планируя меню, лучше не повторяться и не готовить несколько слоеных салатов с майонезом.
Лучше приготовить один оригинальный сложный салатик, а остальные сделать легкими из овощей, зелени, фруктов. Выгодно смотрится порционный салат в фужерах или креманках. Также уместно будет подать овощи в виде отдельной, красиво оформленной нарезки.
В качестве основного блюда подойдет целиком запеченная птица, окорок или фаршированная рыба. А гарниром послужит картофель, рис или кус-кус.
Вся фишка в том, чтобы удачно совместить сложные и простые блюда. Это даст возможность хозяйке сэкономить средства, силы и уделить немного время для себя, чтобы сразить гостей не только своими кулинарными шедеврами, но и сногсшибательным внешним видом. Давайте рассмотрим несколько рецептов, которые можно включить в праздничное меню.
Рулетики салями с сырной начинкой
Ингредиенты: 75 гр. картофельных чипсов; 80 гр. майонеза; 200 гр. плавленого сыра; 3-4 стебля зеленого лука.
Вместо традиционной мясной нарезки гостям можно предложить оригинальные рулетики салями с вкусной начинкой. Готовятся они быстро и просто, но на столе выглядят очень празднично и ярко.
Чтобы закуска выглядела аккуратно, лучше купить уже тонко нарезанную салями.
Чернослив промываем, заливаем кипятком, распариваем 2-3 минуты, прикрыв крышкой. Затем воду сливаем, сухофрукты обсушиваем одноразовыми полотенцами. Режем чернослив соломкой.
Голландский сыр натираем на мелкой терке.
Чеснок очищаем, рубим очень мелко. Перья лука моем, крошим.
Все ингредиенты смешиваем в тарелке, заправляем майонезом, перемешиваем.
По центру каждого кружка колбасы выкладываем по чайной ложке сырной начинки, сворачиваем рулетиком. Тонко нарезанная салями отлично держи форму, поэтому шпажек или зубочисток не понадобится.
Чтобы перестраховаться, можно готовые рулетики выложить на доску швом вниз. В таком виде закуска должна пролежать до момента подачи.
Меню на праздник – Праздничное меню. Меню на день рождения
Праздничное меню на День рождения
Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете. ›
Меню на день рождения
Время летит быстро, и с каждым годом мы становимся всё старше и старше. Каждый год перед нами встает один и тот же вопрос. Праздновать ли день рождения? Если праздновать, то кого приглашать, где отмечать и что приготовить? Если пригласить друзей в кафе или ресторан, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили отметить свой день рождения дома, на даче или где-нибудь на природе, то проблема составления меню встанет особенно остро. ›
Праздничное меню
Для того чтобы составить праздничное меню, вовсе не обязательно тратить невероятные средства. Блюда из доступных продуктов, приготовленные с выдумкой, некой «изюминкой», порадуют ваших гостей и при этом не создадут угрозы вашему семейному бюджету. ›
Пасхальное меню
Близится светлый праздник Пасхи. В этот день (да и в течение всей праздничной недели) нам хочется удивить своих родных и близких богатым, пышным праздничным столом. Кто-то пользуется рецептами, проверенными временем, а кто-то рыщет по просторам Интернета в поисках необычных или даже экзотических блюд. Может быть, наши рецепты вам подойдут? ›
Меню на 8 марта
У мужчин сейчас самые горячие дни – погоня за подарками и составление меню для романтического завтрака-обеда-ужина (нужное подчеркнуть). Причём возня на кухне некоторых представителей сильного пола пугает гораздо сильнее, чем беготня по магазинам! Но не напрасно считается, что именно мужчины являются лучшими поварами. ›
Новогоднее меню
Как известно, меню на новогодний стол включает в себя закуски, салаты, горячее блюдо, гарнир, различные напитки, фрукты и, конечно же, десерты. Без них представить Новый год просто невозможно. Главное правило меню на новогодний стол: еда должна быть разнообразной, вкусной и красивой! ›
Меню праздничного завтрака
Утро праздничного дня должно быть особенным. Именно утро способно подарить вам и вашим дорогим мужчинам прекрасное настроение на весь день. Меню позднего завтрака, которое мы вам предлагаем, несложное, но о продуктах для него следует побеспокоиться заранее. ›
Меню на Новый год. Вариант I
Составление меню на любой праздничный стол дело долгое и сложное. А уж если речь идёт о новогоднем вечере, плавно переходящем в утро, задача усложняется в разы. Нет, конечно, можно просто наготовить целый стол проверенных блюд или, наоборот, попытаться поразить воображение гостей, сочинив нечто изысканное или экзотическое, но все ваши труды могут пойти прахом, если упустить некоторые важные моменты. ›
Меню на новогодний стол. Вариант 2
И пусть планировать события наступающего года ещё рановато, заглянуть в ближайшее будущее и определиться, как мы будем встречать Новый 2014 год, уже пора. Вот оно – чудесное время составления списков и меню на новогодний стол. ›
Меню на день влюблённых
Вы уже выбрали место для проведения романтического вечера, продумали украшения и антураж и купили милые подарки? Теперь время задуматься об угощении. Причём неважно, где состоится праздничный завтрак, обед или ужин, главное – не промахнуться с подбором блюд. ›
Праздник эльфов на Волшебной поляне
Эльфы – дети природы, и где как не на природе уместнее всего будет провести этот чудесный праздник для детей! Это может быть ваш дачный участок, сад или дворик возле дома. Узнав о том, какой сюрприз вы готовите, дети с превеликим удовольствием помогут вам организовать волшебную полянку, на которой все превращаются в эльфов и фей! ›
Меню на Новый год. Вариант 2
Символ наступающего года – Змея, и многие хозяйки готовят праздничный ужин, исходя из вкусовых предпочтений символа года. Считается, что Змея любит утончённые и в то же время роскошные блюда. Поэтому все закуски стоит оформить в тарталетках, подать привычные слоёные салаты порционно или изящно украсить их. На праздничном столе будут уместны… ›
Меню новогоднего стола 2015
С полной уверенностью можно сказать, что у каждой хозяйки уже составлено хотя бы приблизительное меню новогоднего стола 2015, которое включает в себя и закуски, и разнообразные салаты, и оригинальные горячие блюда и, конечно же, десерт. Ещё есть время внести в меню кое-какие коррективы, заменив пару блюд из списка более оригинальными и интересными. ›
Большое меню для рождественского стола
Меню рождественского стола мы составили по традиционным рецептам русской кухни, опубликованных в «Большой книге Рождества». Оно получилось действительно большим – 20 рецептов, но вам совсем необязательно готовить сразу все блюда, ведь по традиции рождественский стол должен состоять из 12 блюд. ›
Огнедышащее меню: встречаем год Дракона
В этом году 23 января отмечается Китайский Новый год. У некоторых наших соотечественников стало доброй традицией встречать этот весёлый праздник. Каким же должен быть стол на этот Китайский Новый год? Драконы обладают отменным аппетитом, поэтому на время праздника придется забыть обо всех диетах, а ещё… ›
Меню для небольшого праздничного стола (10 фото + краткое описание) — меню на день рождения дома — запись пользователя Веруня Р@шидовн@ (vera2207) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Меню на праздники и будни
Сегодня приходили к нам гости (замечательная семейная пара с доченькой! ))) ), поздравляли нашего сыночка с прошедним (как месяц уже)))) ) ДНЁМ РОЖДЕНИЯ. В посте представлены фото+ краткое описание. Надеюсь кому-нибудь мой пост будет полезен при составлении праздничного меню. И ВОТ что я приготовила..... :-))))
Для смазывания – 1 желток+ст.л. молока. Для посыпки – семечки подсолнечника.
*** Загружаем все компоненты согласно инструкциихлебопечи, ставим в режим "тесто". Когда тесто будет готово, из него формируем хлеб или батоны (кому - что!), делаем надрезы и ставим на расстойку на 40 мин (у меня увеличился в размере в 2 раза). Перед выпечкой смазываем , посыпаем семечками. Выпекать при 200 градусах до характерного румяного оттенка.
2) Баклажановые медальоны под сыром.
Жарим порезанные баклажаны на сковороде на масле подсолнечном до готовности. Выкладываем на противень. Сверху ложим по чайной ложке начинки ( чеснок, творог, специи - на Ваш вкус!), и кусочек сыра. Выпекать при 200 гр. в духовке пока сыр не расплавится.
3) Бутерброды с филе сельди и лаймом. На кусочки "бородинского" хлеба намазываем смесь (творог, чеснок на терке, майонез, специи), далее укладываем филе сельди, украшаем дольками лайма.
4) Шампиньоны с сыром на шпажках в слоёном тесте . На шпажки "надеть" : кусочки твёрдого сыра (1*1 см) и свежие шампиньоны целиком. Завернуть в полоски раскатанного слоёного теста (полоски теста смазать взбитым яйцом для большей клейкости, заворачивать "внахлест", чтобы сыр не вытек при запекании!!!), смазать желтком, посыпать кунжутом. Выпекать при 200 гр. до характерного золотистого оттенка теста.
5) Картошка "Гармошка". Очищенный картофель "надрезать" по одной стороне. Посолить, поперчить, посыпать специями на СВОЙ вкус!!! Выпекать при 200 гр. до готовности (около 30 минут).
6) Куриное филе на шпажках . Замариновать куриное филе (я на ночь мариную) в смеси для Вас привычной (у меня: болгарский перец нарезанный мелко, чеснок, масло подсолнечное, специи, лимонный сок, соевый соус). Нанизать на шпажки, выпекать в духовке при 200 гр. до готовности.
7) Закусочные рулетики из хлебцов с оливками. Приготовить "мазалку". )))) Смесь: творог, майонез, специи, чеснок на терке. Намазать хлебцы и "отправить" ИХ в холодильник для "размягчения" (2-3 часа). Затем в них завернуть оливку (ну или что Вашей душе угодно!!!). Наколоть на шпажку (у меня обычные зубочистки!), уложить на тарелку.
8) Салат "Овошной с маслом". ВСЁ кубиками в равных пропорциях - варёная свекла, варёная морковь, вареный картофель, солёный огурец. Посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом.
9) Салатик майонезный. В равных пропорциях: варёное куриное филе, сыр твёрдый, помидоры, шампиньоны вареные - ВСЁ кубиками. Солим, перчим, заправляем майонезом.
10) Торт "Чародейка" с бананом и киви. Ингредиентыдля теста:яйцо - 4 шт.,сахар - 1 стакан,мука - 1 стакан, разрыхлитель - 1 чайная ложка для крема:молоко - 2 стакана,яйцо - 2 шт.,сахар - 1 стакан,мука - 6 столовых ложек,масло сливочное - 50 г для глазури:сметана - 4 столовые ложки,сахар - 4 столовые ложки,масло сливочное - 50 г,какао - 2 столовые ложки Рецепт приготовления Яйца растереть с сахаром добела.Всыпать муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.Круглую форму для выпекания смазать маслом или маргарином, вылить в форму тесто и выпекать при 200 градусах, до готовности. Приготовить крем. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, все хорошо перемешать. Молоко подогреть в кастрюле, вылить в молоко яичную смесь, все довести до кипения. Выключить огонь и добавить в крем сливочное масло. Перемешать и остудить в холодильнике. Корж разрезать вдоль на две части. На одну часть коржа выложить весь крем, уложить бананы резанные, накрыть второй частью коржа. Приготовить глазурь. В небольшой кастрюле, на маленьком огне, размешать сметану и сахар, добавить какао к смеси сметаны и сахара . Затем добавить сливочное масло. Помешивая, варить до однородного состояния.Глазурь немного остудить и покрыть ею торт. Украсить киви. Поставить торт в холодильник, на несколько часов, до застывания глазури.
Приятного аппетита!!!
P.S. Ниже представлены фото "в процессе приготовления":
-хлеба;
-шампиньонов на шпажках.
Меню на день рождения – Праздничное меню. Рецепты на день рождения
Время летит быстро, и с каждым годом мы становимся всё старше и старше. Каждый год перед нами встает один и тот же вопрос. Праздновать ли день рождения? Если праздновать, то кого приглашать, где отмечать и что приготовить? Если пригласить друзей в кафе или ресторан, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили отметить свой день рождения дома, на даче или где-нибудь на природе, то проблема составления меню встанет особенно остро.
Никому из нас не хочется в свой день рождения торчать у плиты, чтобы к концу дня и приходу гостей быть похожим на выжатый лимон. Значит, к меню на день рождения предъявляются особые требования. Во-первых, блюда должны быстро готовиться. Во-вторых, продукты должны быть легкодоступными, чтобы не терять времени на их поиск, бегая по всем окрестным магазинам. Празднование дня рождения всегда сопряжено со значительными финансовыми затратами, ведь помимо обычных продуктов придется купить и сладкое, и фрукты, и алкоголь, отсюда следует, что в-третьих, меню не должно слишком уж ощутимо бить по кошельку.
Рецепты на день рождения
Выбор меню в первую очередь зависит от формата мероприятия. Будет ли это традиционное застолье или шведский стол, планируются ли активные игры, танцы, конкурсы или всё пройдет тихо и спокойно. Немаловажным будет поинтересоваться у гостей, есть ли среди них вегетарианцы, мясоеды или любители морепродуктов. Эти сведения позволят решить, каким именно будет праздничное меню, нужны ли горячие закуски или можно обойтись только холодными, приготовить мясные салаты или подойдут овощные, порадует ли гостей рыба или окажется лишней, покупать ли торт или заменить его на несколько наборов пирожных.
Составляя меню на день рождения, не лишним будет учесть и время года. В жаркую летнюю пору не составит труда отыскать вкусные свежие овощи, сделать окрошку и поставить квас, в то время как зимой можно порадовать гостей самостоятельно приготовленными соленьями и горячими закусками. Кроме того, все блюда имеют определенный срок и правила хранения, поэтому летом лучше обойтись без холодцов и салатов под майонезом или сметаной.
Важную роль при составлении меню играет и возраст гостей. Например, для детей не имеет смысла устраивать большое застолье со сменами блюд. Их трудно заставить усидеть на месте, поэтому лучше приготовить несколько легких закусок, бутерброды и пирожные, в то время как для взрослых гостей лучше организовать фуршет по всем правилам: с салатами, горячим и тортом.
Конечно, определиться с тем, каким будет меню на день рождения, лучше заранее, тогда не придется искать необходимые продукты в последний момент и удастся избежать беспокойства во время праздника. Особенно важно это окажется для тех, кто решит готовить блюда из кухонь разных стран мира, например, индийской, мексиканской или итальянской. В данном случае лучше заранее купить все необходимые приправы и пряности.
Однако, прежде чем отправляться в магазин за всеми необходимыми ингредиентами, нужно рассчитать их количество. Тут придется решить точно, сколько на столе будет салатов, а сколько горячих блюд. Исходя из этого, можно определить количество продуктов. Нужно иметь в виду, что чем больше блюд вы решите приготовить, тем меньший объем этих блюд следует предусмотреть для каждого из гостей. Говоря проще, если на вашем столе будет большое количество разнообразных блюд, гости наверняка захотят попробовать каждое из них, но по чуть-чуть.
Выбирая перечень блюд для меню, не следует забывать не только о сочетаемости продуктов внутри самого блюда, но и о сочетаемости самих блюд друг с другом. Также следует исключить однотипные продукты. Например, если на горячее вы решили приготовить птицу, то салаты лучше сделать мясными или рыбными. Не меньшего внимания требует и десерт, хотя дело до него доходит далеко не всегда. Покупая торт или пирожные в магазине, нужно точно знать, какой крем придется всем по вкусу: масляный, белковый или йогуртовый. Не лишним будет узнать и о предпочтениях гостей по части теста. Слишком много хлопот, и всё равно всем не угодишь. Поэтому вовсе не обязательно угощать гостей специально заказанным тортом, если позволяет время, можно самому испечь пирог, торт или просто нарезать фрукты.
Для того чтобы решить, какие же блюда всё-таки приготовить, разберемся с тем, что вообще может быть подано на праздничный стол. Холодные закуски призваны возбуждать аппетит, именно поэтому ими принято начинать праздничное застолье. Холодные закуски бывают рыбными, мясными, грибными, овощными, из яиц и из птицы, и подаются чаще всего в виде салатов или нарезок. Часто бывает так, что хозяйка готовит невероятное количество самых разнообразных закусок, и, наевшись ими, гости отказываются от горячего и десерта. А ведь на них были потрачены время и старания. Чтобы избежать подобной ситуации, важно помнить о главном: закуски это, в первую очередь, небольшие блюда, которые не должны перебивать аппетит до подачи основного.
Горячее – это основное блюдо, поэтому по объему оно должно быть ровно таким, чтобы каждый гость смог удовлетворить свой аппетит. Поскольку это блюдо основное, то не лишним будет приготовить что-то оригинальное, но, вместе с тем, проверенное заранее, чтобы за столом не возникло неприятных сюрпризов. Помимо оригинальности и объема горячее блюдо должно выделяться на столе. Сделайте его по-настоящему праздничным, украсьте зеленью и овощами или придайте какую-то новую форму. Горячее блюдо может быть одно, а может и несколько. Если вы решили приготовить несколько главных блюд, то сделайте их легкими и разнообразьте соусами. В том случае, если на горячее будет и рыба, и мясо, то сначала подайте рыбное блюдо и только затем — мясное. Помните о том, что с увеличением количества подаваемых блюд следует уменьшать объемы порций.
Обычно после горячих блюд предлагать гостям что-либо еще не имеет смысла, поскольку все уже наелись и, скорее всего, откажутся от десерта. Поэтому имеет смысл сделать перерыв. Во время перерыва можно подать ассорти из сыров. Сыр, украшенный орехами и фруктами и приправленный застольными беседами, послужит прекрасным переходом к сладким блюдам. Логичным завершением застолья на день рождения будет торт или любой другой десерт со свечками, например, пирог, пирожные или мороженое. Выбор десерта зависит от времени, которое вы готовы потратить на его приготовление, от финансовых возможностей и от температуры за окном, ведь зимой мало кто согласится на ледяное мороженое.
Говорят, лучше недоесть, чем переесть. Эта фраза должна стать лозунгом каждого застолья! Ведь если гости, пришедшие к вам на день рождения, съедят лишнего, то в воздухе будет витать тяжелая сонливость вместо легкого веселья и жизнерадостности. Но это не значит, что нужно сократить количество блюд, просто уменьшите размеры порций. Тогда после застолья у гостей останутся силы и желание провести оставшееся время ярко, весело и шумно, так, чтобы ваш день рождения запомнился всем надолго. Составляйте меню для своего праздника, ищите новые идеи, а мы поможем вам в подготовке несколькими рецептами!
Отварите яйца и морковь, распарьте изюм. Натрите сыр на крупной терке, яйца и морковь мелко нарежьте, добавьте орехи, изюм и мелко нарубленный чеснок. Перемешайте всё с майонезом и выложите в форме кольца. Украсьте салат кусочками киви, моркови и яйца.
Мясо разрежьте таким образом, чтобы получился кусок толщиной около 1 см. Для этого нужно резать мясо вдоль, но не до конца, после чего сделать надрез с противоположной стороны. Когда вы развернете эту «гармошку», получится практически ровный кусок мяса, который нужно замариновать. Смешайте уксус со стаканом воды, добавьте черный, красный, душистый перец и лавровый лист. Залейте мясо маринадом и установите на него груз, оставьте мариноваться на 2 часа. Очистите лук, нарежьте кубиками и жарьте в большой сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета. Шампиньоны тщательно вымойте, очистите, нарежьте и тушите с луком 15-20 минут, после чего добавьте соль и перец. На стол положите фольгу и на нее уложите маринованное мясо, немного посолите и присыпьте небольшим количеством тертого сыра. На мясо выложите начинку и заверните в рулет. Полученный рулет оберните фольгой и тщательно закройте все места соединения. Поставьте рулет в духовку, разогретую до 200°С, на 1,5 часа. После того как рулет остынет, разрежьте его поперек как порционные куски.
Маковый торт со сливочным кремом
Ингредиенты:
150 гр сливочного масла,
200 гр сахарной пудры,
20 мл темного рома или водки,
200 гр молотого мака,
2-3 ч.л. кукурузного крахмала,
200 мл сливок жирностью 33-35%,
50 гр муки,
30 гр крахмала,
½ л молока,
4 ст. л. сахара,
6 яиц,
соль
Приготовление:
Приготовьте крем. Для этого из ½ литра молока, 2 ст.л. сахара и 2-3 ч.л крахмала сварите молочный кисель и остудите его. Взбейте сливки и добавьте к ним 2 ст.л. сахара. Охлажденные взбитые сливки перемешайте с остывшим молочным киселем. Взбейте масло, добавьте к нему треть сахарной пудры, ром и соль, всё тщательно перемешайте. По одному начинайте добавлять желтки, при этом следите за тем, чтобы каждый новый желток был добавлен тогда, когда предыдущий полностью смешается с массой. Оставшиеся белки взбейте с сахарной пудрой в плотную пену. В отдельной посуде смешайте мак, муку и крахмал. К масляному крему добавьте треть взбитых белков, перемешайте и добавьте оставшиеся белки, снова перемешайте, постепенно добавляя мак и муку. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте сухарями, заполните тестом и выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, 40 минут, после чего оставьте торт в форме на 30 минут для охлаждения. Получившийся корж разрежьте пополам и смажьте кремом, не забывая о боках и верхе торта, украсьте тертым шоколадом и поставьте в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался.
Выпечка с яблоками — кулинарные рецепты на Gastronom.ru
легко
Шведский яблочный пирог
Сегодня готовим шведский яблочный пирог. Готовится очень просто, а …
Выпечка с яблоками — кулинарные рецепты на Gastronom.ru
легко
Шведский яблочный пирог
Сегодня готовим шведский яблочный пирог. Готовится очень просто, а получается вкусно! Отлично …
легко
Сметанный пирог с яблоками
Пирог сметанный с яблоками. Получается вкуснее шарлотки.
средне
Яблочный пирог с заливкой по рецепту тёти Розы
Представляю Вам рецепт замечательного яблочного пирога, по рецепту моей тёти Розы. Готовлю этот …
легко
Пирог с яблоками и клюквой
Шарлотка — самая простая и любимая выпечка с яблоками. Клюква придает выпечке пикантный вкус с …
легко
Творожная шарлотка
Нежная, сочная, мягкая и очень вкусная шарлотка с яблоками и творогом никого не оставит равнодушным.
легко
Шарлотка с яблоками и грушами
Шарлотка с яблоками и грушами может внести разнообразие в череду подобных, которые традиционно …
легко
Шарлотка с корицей
Шарлотка с корицей — пирог простой, домашний, а потому и очень душевный. Что делает его таким? Да …
легко
Галета с яблочно-ореховой начинкой
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной и полезной выпечки. Это галета из двух видов муки — ржаной …
легко
Насыпной пирог с яблоками по-болгарски
Совсем не похож на шарлотку, в нем практически не чувствуется теста. Хрустящая корочка и много …
легко
Премиальный яблочный пирог
Отличный пирог: хрустящее миндальное тесто и много пряной яблочной начинки под ароматными …
легко
Простая шарлотка с яблоками
Простая шарлотка с яблоками — пирог, с которого многие начинают осваивать выпечку. И этот тот самый …
средне
Творожно-яблочный пирог
Сегодня готовим вкусный и простой пирог на каждый день из доступных продуктов. Пирог получается …
сложно
Яблочный штрудель в духовке
Если вы будете готовить яблочный штрудель в духовке, ваш дом сразу наполнится фантастическим …
средне
Тыквенный пирог в духовке
Если вам пришла в голову идея испечь тыквенный пирог в духовке, воспользуйтесь нашим простым …
легко
Пирог с яблоками и клюквой
Пирог с яблоками и клюквой — отличный вариант для чаепития в будни, когда времени и сил на …
средне
Тыквенный пирог с яблоками
Тыквенный пирог с яблоками — вариант беспроигрышный, ведь два главных ингредиента начинки просто . ..
легко
Шарлотка с яблоками на сметане
Шарлотка с яблоками на сметане — одна из многочисленных разновидностей этого невероятно популярного …
средне
Яблочный штрудель классический
Знаете ли вы, что штрудель классический не всегда был именно яблочным? Само название блюда …
средне
Пирог ленивый
Рецепт из СССР от моей бабули. А потому он бесподобный, особенно тесто, которое можно делать с …
средне
«Шоколадная» шарлотка с яблоками, сливами и творогом
Рецепт — результат эксперимента. Много фруктово-ягодного наполнителя и легкое тесто. Творог не …
сложно
Яблочный пирог в духовке
Яблочный пирог, приготовленный в духовке, любят, наверное, все. Его аромат напрямую ассоциируется с …
средне
Цветаевский яблочный пирог
Согласно легенде сестры Цветаевы Марина и Анастасия любили угощать своих гостей яблочным пирогом с …
легко
Штрудель из лаваша с яблоками и орехами
Если внезапно нагрянули гости, этот рецепт штруделя из лаваша с яблоками вас выручит! Полчаса и …
сложно
Пирог с яблочной начинкой
Кроме традиционных куличей, рекомендую приготовить на пасхальный стол вкусный и ароматный пирог с . ..
легко
Яблочный пирог на кефире
Быстрая, очень простая в приготовлении, не требующая особых кулинарных навыков выпечка, которую с …
средне
Постный пирог с яблоками — галета
Галета с яблоками, тофу и миндалем или открытый яблочный пирог. Этот пирог с яблоками лучше чем …
легко
Вкусный яблочный пирог
Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном пироге …
средне
Шведский яблочный пирог с брусничным джемом от Вернера Фегели
Сейчас никого не удивишь изобилием фруктов и ягод зимой. В супермаркете можно встретить всё! От …
легко
Альтернативная шарлотка
Если вы любите шарлотку, то вам точно понравится альтернативный рецепт этого пирога без сахара и …
Shefs
6 февраля 2020
средне
Пирог с яблоками (Torta di mele)
Пирог «без претензий на изысканность», но очень простой в исполнении,готовиться из продуктов которые …
легко
Быстрый яблочный пирог
Просто купите хорошее готовое тесто и приготовьте быстрый яблочный пирог по нашему рецепту, если . ..
средне
Простой яблочный пирог
Наш простой яблочный пирог нравится всем, кто его пробовал. Приятно и то, что приготовление такового …
легко
Слоеный яблочный пирог
Ловите идею оригинального слоеного яблочного пирога с классической «решеткой» сверху! Делаем пирог …
легко
Песочный яблочный пирог
Песочный яблочный пирог — это рассыпчатое сладкое тесто и кусочки кисловатых яблок… Идеальный дуэт! …
сложно
Самый вкусный штрудель с яблоками
Какой штрудель с яблоками самый вкусный? Тот, что приготовлен умелыми руками, но непременно с душой . ..
легко
Вкусная шарлотка
Мало кто знает, почему всеми любимая вкусная шарлотка с яблоками называется именно так. На самом …
средне
Тарт-татен
Яблочный тарт татен — одна из визитных карточек французской кухни наряду с петухом в вине, беф …
легко
Яблочный пирог Шарлотка
Можно ли придумать более простой вариант выпечки с яблоками?! Думаем, нет. Именно с яблочной …
средне
Яблочный пирог
Прогуливаясь с собакой пару дней назад возле дачных участков, я заметила пакет садовых яблок на . ..
легко
Яблоки в тесте
Количество начинки в этом рецепте дается приблизительно. Оно зависит исключительно от величины яблок …
сложно
Австрийский штрудель с яблоками
Вы влюблены? Приготовьте австрийский штрудель с яблоками! Когда-то австрийцы считали, что только …
легко
Яблочный пирог «Цветаевский»
Таящий во рту пирог! Готовить достаточно просто, а результат потрясающий. Многие думают, что это …
легко
Цветаевский яблочный пирог
Своим названием это восхитительное лакомство сразу же наводит на мысль о Марине Цветаевой. Но …
средне
Пирог с тыквой и яблоками
Пирог с тыквой и яблоками как никакой другой ассоциируется с той самой золотой осенью, которая …
легко
Шарлотка с яблоками и манкой
Ничего необычного в этом рецепте шарлотки нет. Все, как мы привыкли — зеленые яблоки, простейшее …
средне
Творожный пирог с яблоками
Делюсь с вами одним из своих любимых яблочных пирогов. Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном …
средне
Пирог с яблоками и финиками
Безумно вкусный пирог! Нежное творожное тесто в сочетании с яблочно-финиковой начинкой не оставит . ..
средне
Постный пряный пирог с яблоками на пару
Что приготовить на праздник человеку, который соблюдает пост и любит яблочные пироги? Мы нашли выход …
Яблочный пирог | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы
Разместил Денис
Осень — это пора яблочных пирогов, шарлоток, джемов, ведь урожай яблок обычно бьёт все рекорды и их нужно перерабатывать. Вот и мне досталось полведра яблочек сорта «Антоновка», и я решил испечь ароматный яблочный пирог, рецепт которого предлагаю вашему вниманию.
Чтобы приготовить яблочный пирог мы возьмём
Яблоки — 5 шт. (средние, около полкилограмма)
Лимон — 1 шт. (понадобится половина)
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 150 г (100 г. белого и 50 г коричневого тростникового)
Сметана — 500 г (жирность 20+%)
Мука — 300 г (высший сорт)
Разрыхлитель для теста — 10 г
Ванильный сахар — 5 г (можно использовать натуральную ваниль)
Соль — щепотка
Корица молотая — 1 ст. ложка (по желанию, для придания аромата)
Сахарная пудра — 1 ст. ложка (для украшения пирога)
Масло сливочное — 10 г (для смазки формы)
Форма для выпечки диаметром 30 см
Все ингредиенты приведены для яблочного пирога 30 см. Если у вас меньше форма для выпечки, то используйте пропорциональное количество ингредиентов.
Для пирога лучше всего использовать яблоки кисло-сладких сортов. Например, у меня были яблоки «Антоновка». На мой взгляд, они идеальны для пирога по этому рецепту.
Как приготовить вкусный пирог из яблок
Лимон моем, режем пополам. Выдавливаем сок, получится около 2-х столовых ложек. Яблоки чистим от сердцевинок, убираем косточки и внутренние перегородки. Должна остаться только мякоть. Если шкурка яблок жёсткая, можете почистить яблочки и от кожуры.
Яблоки нарезаем тонкими ломтиками, буквально 1−2 мм. Выкладываем в чашку, поливаем лимонным соком. Это позволит им меньше темнеть, а также придаст приятный аромат лимона.
Теперь займёмся тестом для нашего яблочного пирога. Берём достаточно глубокую чашку, чтобы было удобно взбивать. Сначала яйца растираем с белым сахаром. Получается вот такая слегка пенная основа.
Далее добавляем коричневый сахар и продолжаем взбивать. Для этих целей можно использовать миксер или кухонный комбайн с венчиком для взбивания. Основа для теста приобретёт тёмный карамельный оттенок, когда сахар растворится. На мой взгляд, тростниковый сахар добавляем пирогу и свою нотку вкуса.
Пришло время добавить половину сметаны и тщательно перемешать, затем докладываем оставшуюся и взбиваем. Получается вот такая основа, как на кадре справа.
Самое время добавить в муку разрыхлитель, ванильный сахар, соль и тщательно перемешать сухие ингредиенты. Теперь добавляем полученную смесь сухих компонентов в нашу основу, постоянно помешивая. Добавляйте по 2−3 столовые ложки и постоянно перемешивайте, чтобы не образовались комочки.
Когда тесто уже достаточно загустеет, после очередного добавления муки воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой для размешивания теста для нашего яблочного пирога. Вы поймёте это, т.к. венчик уже перестанет справляться с массой. Хорошо вымешиваем тесто после ввода всего количества муки и оставляем его на несколько минут.
В это время разогреваем духовку до 180 °C и смазываем нашу форму для выпечки пирога сливочным маслом — дно и бока с внутренней стороны формы. Обычно хватает небольшого кусочка масла.
Выкладываем тесто в форму, распределяем по всей поверхности равномерно. После этого можно несколько раз постучать формой по столу, чтобы тесто равномерно заполнило всю форму. У меня, например, края формы немного рифлёные и поэтому такая легка тряска помогает быстрее заполнить все пустоты.
Теперь самое интересно. Пришло время яблок. Погружаем их ровными краями в тесто, начиная с внешней стороны формы по кругу. Утопить каждый ломтик необходимо примерно на 1−1,5 см. Тесто такой консистенции, что дольки яблок держатся достаточно ровно. Если наклоняются — просто утопите поглубже. После того, как вы пройдёте весь внешний круг, продолжаем распределять яблоки ближе к центру, так же погружая в тесто. Для ориентира, ломтики внутреннего круга будут между 2-мя ломтиками внешнего круга. Посмотрите на фото в рецепте, чтобы было понятнее.
Вот так должно получиться до того, как отправим пирог в духовку. Сверху я посыпаю немного корицей. Она придаёт аромат и определённую красоту нашему яблочному пирогу.
Отправляем в духовку на 50 минут. Если у вас форма меньшего диаметра, то возможно, время приготовления сократится. Просто проверяйте готовность при помощи зубочистки. Если тесто после прокола не остаётся на зубочистке — пирог готов!
Время пролетело быстро и наполнило кухню ароматом яблок, корицы и свежей выпечки. Вот что получилось у меня:
Остался заключительный шаг. Даём пирогу немного остыть — 15−20 минут и посыпаем сверху сахарной пудрой, используя для этого небольшое сито. Красота!
Вот так несложно можно приготовить замечательный яблочный пирог из плодов золотой осени!
Пирог вкусный и тёплый, и холодный. Хранить его лучше всё-таки в холодильнике.
Готовьте с задором, подавайте с радостью!
На сайте Булочка.ру также есть рецепт шарлотки и пирога с яблоками из слоёного теста.
Поделиться:
Поделитесь рецептом Яблочный пирог в социальных сетях и мессенджерах:
5 соблазнительных блюд из яблок – Вся Соль
В райском саду именно скромному яблоку было суждено стать фруктом соблазна, что, как мы знаем, оказало самое непосредственное влияние на всю человеческую историю.
Если обратиться к такой специфической части истории человеческого рода, как история еды, то и здесь яблоко сыграло исключительную роль. Даже сегодня, когда нам (в отличие от авторов Священного Писания) доступны великолепные тропические фрукты, яблоко в кулинарном отношении не знает равных. Папайю и манго можно съесть сами по себе (как, впрочем, и хорошее яблоко), но количество рецептов яблочных блюд не поддается подсчету.
Я отобрала в своем блоге пятерку весьма соблазнительных яблочных десертов – от самых простых до самых неожиданных.
Оладьи с яблоками
Оладьи с яблоками
Начать хочется с простого дачного рецепта, потому что это любимое летнее блюдо моих внуков. В принципе Филипп и Даня готовы были бы есть блинчики на завтрак круглый год, но только со второй половины лета до середины осени я делю для них яблочные оладьи.
Фриттеры с яблоками
Пончики с яблоками
Не знаю, корректно ли называть ирландские фриттеры более привычным нам именем «пончики», но дело, конечно, не в названии. Перед вами очень удачный рецепт Дарины Аллен, также высоко оцененный моими внуками.
Пирожное на основе яблочного пюре с помадкой из cream cheese
Пирожное из яблочного пюре
У этого десерта сложное название, но рецепт основан на очень простой идее. Каждый второй год у нас даче созревает огромное количество яблок, с которыми обычными способами справиться не представляется возможным. Поневоле приходится фантазировать.
Суфле из манки с печеной антоновкой
Суфле из манки с яблоками
У Раймона Блана позаимствовала отличную идею суфле из манной каши с печеными зелеными яблоками. В сезон антоновки ничего лучше и не придумаешь.
Плюшки с яблоками
Плюшки с яблоками
Для плюшек лучше использовать мелкие кислые яблоки. Антоновка подходит для этой цели как нельзя лучше.
5 соблазнительных блюд из яблок
4.5 | Голосов: 8
Поделиться ссылкой:
Что приготовить из яблок: простая и вкусная выпечка
Пирожки из слоеного теста с яблоками
Ингредиенты:
Яблоки 3 шт
Сливочное масло 40 г
Изюм 100 г
Сахар 100 г
Корица по вкусу
Как приготовить пирожки с яблочной начинкой
Тесто раскатываем в тонкий пласт и складываем в 4 слоя. Снова тесто тонко раскатываем, нарезаем квадратиками, выкладываем на середину каждого квадратика начинку и скрепляем вместе противоположные кончики. Внешние края так же защипываем. Как приготовить слоеное тесто и яблочную начинку читайте здесь.
ГОТОВИМ С НАМИ Шарлотка с яблоками (фото рецепт)
Яблочный штрудель из лаваша
Ингредиенты:
Яблоки 3 шт
Сливочное масло 80 г
Корица 1 ч. л.
Сахар 200 г
Как приготовить яблочный штрудель
Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем толстыми кольцами, вырезав серединку. Перекладываем яблоки в миску, добавляем кусочки сливочного масла, сахар, корицу и ванильный сахар. Читайте продолжение рецепта штруделя по ссылке.
Яблоко, запеченное в тесте
Ингредиенты:
Мед 1 ст.л.
Орехи грецкие 2 ст.л.
Тесто слоеное 200 г
Яблоко крупное 1 шт
Яйцо 1 шт
Как приготовить яблоко в тесте
У яблок снимаем кожуру, аккуратно вырезаем из сердцевины семечки и срезаем немного внизу для устойчивости. Фаршируем яблоко орехами и мёдом и заворачиваем в тесто. Более подробный рецепт вы можете прочитать здесь.
Яблочный пирог без выпекания
Ингредиенты:
Финики 250 г
Яблоки 3 шт
Грецкие орехи 200 г
Мед 1 ст.л.
Как приготовить яблочный пирог без выпечки
Финики очищаем от косточек и замачиваем в воде — так они станут мягче. Делим их пополам. Измельчаем в блендере орехи, добавляем одну часть фиников и снова перебиваем, пока не получится однородная масса. Форму для пирога выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем орехово-финиковую массу. Формируем корж и бортики пирога. Продолжение рецепта яблочного пирога читайте по ссылке.
Творожная запеканка с яблоками в мультиварке
Ингредиенты:
Творог 450 г
Мука 2 ст.л.
Яйца 1 шт
Яблоки 1 шт
Как приготовить творожную запеканку с яблоками
Поверхность чаши или противень смазываем маслом, обсыпаем сухарями. Смешиваем творог, яйцо, сахар, муку. Яблоко нарезаем кубиком и добавляем в творожную массу. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.
Пышный яблочный пирог — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.
Этот рецепт яблочного пирога еще из кулинарной тетрадки моей мамы! Простой в приготовлении и очень вкусный, он частый гость наших семейных праздников и просто тихих субботних вечеров, когда хочется посмотреть добрый фильм забравшись под одеяло и согреться чашечкой черного чая с кусочком теплого пирога…
Ингредиенты:
2 яблока
3 сырых яйца
1 стакан муки (6 ст. л. муки с горкой)
3/4 ст. сахара (6 ст.л. сахара без горки или 150 г)
0,5 ч.л. соды
0,5 ст.л. уксуса
Ваниль
Сливочное масло для смазывания формы (1-2 ст.л)
Яблоки очистить от серединок и нарезать тонкими дольками.
Уже сейчас НАЧИНАЙТЕ РАЗОГРЕВАТЬ ДУХОВКУ, она должна быть хорошо прогрета (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).
Отделить у яиц белки от желтков.
Желтки соединить с сахаром. Добавить сюда же ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (пакетик).
Растереть ложкой или взбить венчиком до побеления смеси.
Белки взбить в устойчивую пену. В белки добавить несколько капель уксуса, тогда они лучше взбиваются.
В большой миске соединить белки с желтками, продолжать взбивать венчиком.
Частями добавить муку (по одной-две ложке), продолжая взбивать тесто. Оно должно получится текучим, следите за консистенцией — из-за разностей муки ее может понадобиться на 1 ложку меньше.
Гасим соду. Для этого в столовую ложку насыпать 0,5 ч.л. соды и залить уксусом (1 ст.л. ложка), смесь будет шипеть и разливаться. Вылить содержимое ложки в тесто.
Все аккуратно перемешать, стараясь не слишком разбивать пузырьки внутри нежного теста.
Выложить яблоки на смазанную форму. ВАЖНО: Форма должна быть небольшая, около 22х22см. Одной порции теста не хватит покрыть яблоки в большой форме и пирог не получится пышным из-за слишком тонкого слоя теста.
Вылить тесто на яблочные дольки. Выпекать 35 мин в хорошо разогретой духовке сначала при 180С (первые минут 15), затем при 160. ВАЖНО: ДУХОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО ПРОГРЕТА (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).
При выпечке пирог увеличивается на половину высоты это где-то в 1,5 раза, напоминая бисквит. Вынимаем пирог из формы когда он подостынет. Остывший пирог можно посыпать пудрой. Приятного аппетита!
Яблочный пирог пошаговый рецепт с фото
Этот яблочный пирог подкупает своим необычным сочетанием рассыпчатого песочного теста и оригинальной ароматной яблочной начинки. Замечательный микс простоты в приготовлении и непередаваемого пикантного вкуса. Данный рецепт рекомендуется всем любителям яблочных пирогов.
Уверен, что после приготовления данного десерта у многих этот рецепт станет любимым рецептом яблочного пирога, в гости с таким ездить самое оно, рады будут и взрослые и дети.
Ингредиенты
тесто
мука 350 г
масло сливочное 150 г
яйца 2 шт.
сахар 100 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
ванилин 1/4 ч. ложки
соль 1 щепотка
начинка
яблоки 600 г
сахар 70 г
изюм 70 г
крахмал кукурузный 20 г
корица 1 ч. ложка
Яблоки лучше использовать кисло-сладкие, они очень хорошо передают выпечке яблочное настроение и вкус. Если у вас яблоки кислых сортов, то необходимо будет увеличить количество сахара в начинке, в обратном случае, когда яблоки сладкие — количество сахара уменьшаем.
При необходимости кукурузный крахмал можно заменить на картофельный.
Количество ингредиентов подобраны для выпекания в форме диаметром 26 см.
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочное масло лучше чтобы было холодным. Изюм сразу замачиваем горячей водой, чтобы он размокал и к моменту использования был мягкий.
В просторной миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль. Холодное и твёрдое сливочное масло нарезаем на небольшие кубики, добавляем в миску и растираем руками с сухими ингредиентами до получения крошки.
Долго растирать не следует, чтобы масло не растаяло от теплоты рук.
В отдельную миску разбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком до однородного состояния.
Добавляем яйца к крошке и замешиваем тесто. Долго месить не нужно, нам достаточно только перемешать все ингредиенты и собрать тесто в комок.
Отделяем от теста примерно 1/4, формируем из неё небольшой цилиндр и кладём в морозильник, остальное тесто убираем в холодильник на 1 час.
Пока тесто настаивается занимаемся начинкой. Моем яблоки, очищаем их от кожуры и вынимаем сердцевину с косточками. Нам нужна только мякоть.
Натираем яблоки на крупной тёрке и перекладываем их в миску.
Добавляем к яблоками сахар, изюм, крахмал и корицу.
Перемешиваем. Начинка получается настолько ароматная и привлекательная, что хочется взять ложку и немедля начать есть её. Но нельзя. Мы же готовим яблочный пирог!
Достаём тесто из холодильника, раскатываем круг диаметром примерно 28 см и аккуратно переносим в форму для выпечки (напомню, что она у меня диаметром 26 см). Выравниваем стенки и дно.
Выкладываем начинку на тесто и разравниваем. Если у вас начинка совсем сочная, то она может не дать хорошо пропечься нижнему слою теста, поэтому следует поступать по одному из двух вариантов: 1. сливаем немного лишней жидкости, 2. перед выкладыванием начинки присыпаем тесто панировочными сухарями (можно измельченным печеньем).
Оставшуюся часть теста достаём из морозилки, натираем на крупной тёрке и посыпаем равномерно на начинку. Поправляем края: если где-то слишком высоко торчит стенка, то приминаем её. По желанию можно присыпать сверху небольшим количеством сахара.
Ставим выпекать в разогретую до 180°С духовку на 35 минут. Если за 5 минут до окончания выпечки верх пирога всё ещё светлый, то переставляем форму на самый верх, чтобы верх пирога хорошо запёкся и дал красивый тёмно-золотистый цвет. После выпечки даём яблочному пирогу немного остыть, вынимаем из формы и по желанию посыпаем сахарной пудрой. Смотрите какой красавец-пирог!
Яблочный пирог готов! Его можно подавать как тёплым (например, с шариком мороженого, а можно и без), так и холодным из холодильника: пирог вкусен в любом состоянии. Как видите всё довольно просто. Начинающим кулинарам готовить по этому рецепту самое оно: и опыт набирается и есть вкусняшка к чаю. Приятного аппетита!
Если остались яблоки, то можно попробовать перейти на следующий уровень кулинарного мастерства и приготовить яблочный крамбл.
На завтрак, обед и ужин. Рецепты вкусных и простых блюд из яблок
https://ria.ru/20200815/1575718036.html
На завтрак, обед и ужин. Рецепты вкусных и простых блюд из яблок
На завтрак, обед и ужин. Рецепты вкусных и простых блюд из яблок
Вторая половина августа — время, когда поспевают яблоки. В разных странах хозяйки добавляют их в хлеб, суп, салат, пекут пироги, делают десерты и… РИА Новости, 15.08.2020
МОСКВА, 15 авг — РИА Новости, Мария Селиванова. Вторая половина августа — время, когда поспевают яблоки. В разных странах хозяйки добавляют их в хлеб, суп, салат, пекут пироги, делают десерты и «альтернативные конфеты». Простые и быстрые рецепты вкусных блюд из этих плодов — в фотоленте РИА Новости.
ирландия, австрия, италия, что приготовить, фото, простые рецепты, рецепты, туризм, яблоки
Рецепт вкусных печеных яблок с корицей
Очень вкусно! Однако ему действительно нужно намного больше жидкости. Я принял одно из других изменений, внесенных кем-то близко к сердцу, и добавил яблочный сок вместо воды, но добавил около чашки. А поскольку ванильного сахара у меня не было, я добавила в яблочный сок чайную ложку ванили.Получилось здорово! В следующий раз я могу немного сократить корицу, это было немного подавляюще. Тем не менее добавил его в свой ящик рецептов !!
У меня был вкус к печеным яблокам, и я искал рецепт, который был бы простым и НЕ сложным в приготовлении.К сожалению, ванильного сахара у меня не было, поэтому пришлось использовать ванильный экстракт. Так как я хотел придать яблокам немного хрусткости, я немного изменил рецепт, добавив немного поджаренных грецких орехов, коричневый сахар, корицу и сахар, и посыпал смесью печеные яблоки. Я подал его с ванильным мороженым. Вся моя квартира пахла яблоками, а этот рецепт хранитель !!! 🙂
Получилось не так, как я надеялся. Сахар не карамелизировался, чтобы приготовить сироп для яблок. Я помешал яблоки за 30 минут, прежде чем добавить воду. Снова перемешать и запекать дольше в надежде получить этот вкусный сироп, но безуспешно. Если бы я сделал это снова, я бы уменьшил количество мускатного ореха до 1/2 чайной ложки, так как это может быть подавляющим. Я бы также разрезал корицу пополам или всего до 1 ч. Л. Все специи также оставили пудровую текстуру: Я использовал половину яблок Гренни Смит, половину яблок Фудзи.
Я сделал аккаунт, чтобы оценить рецепт! Мой парень и я приготовили эти яблоки как более здоровую альтернативу нашему обычному десерту (печенье или немного шоколада), и позвольте мне сказать, это был ОГРОМНЫЙ хит! Эти яблоки были идеально мягкими внутри и достаточно хрустящими снаружи, чтобы они не были мягкими. Мы использовали яблоки Honeycrisp, и они добавили сладости смеси! Они легкие и вкусные, по рецепту очень рекомендую!
Примечания: мы сделали этот рецепт скорректированным для 2 порций и добавили щепотку коричневого сахара и только 1/8 чайной ложки мускатного ореха, так как нам не нравится вкус.
Это был отличный способ начать завтрак на следующий день после Рождества.Мы использовали яблоки Гренни Смит. У меня не было ванильного сахара, поэтому добавила ваниль в яблочный сок. Я использовал 3/4 стакана яблочного сока вместо воды. Я также сократил потребление корицы и мускатного ореха, как предлагали другие. Через 30 минут при 350 — добавила сок и ваниль и перевернула до 400 градусов. Яблоки были приготовлены, но все равно немного твердые, как мы. Мы ели их с блинами с корицей, но они были бы великолепны с мороженым или овсянкой.
Я дал ему четыре звезды, потому что ненавижу, когда люди ставят 5 звезд, а затем меняют рецепт.Я использовал этот рецепт в качестве общего руководства, и это мне очень помогло! Я нарезал 3 яблока, бросил их в лимонный сок (предотвращает потемнение, а также позволяет использовать яблоки, которые могут быть не хрустящими и терпкими!). Шаг наслоения я не делал, просто все сложил в таз. В дополнение к коричневому сахару и корице я добавил 2 стакана топленого масла и примерно полстакана овса. Я также добавляю только ЩЕТОК мускатного ореха (мускатный орех — очень сильный ингредиент . .. Я не могу поверить, что этот рецепт требует 1 чайной ложки!). Я также использовал экстракт ванили вместо ванильного сахара.Я не добавляла лишней воды, так как лимонного сока и экстракта ванили было много. Но если он вам кажется слишком сухим, непременно добавьте еще воды / сока. Запекается при 350 в течение 30 минут … вуаля! Это было потрясающе!
Я также использовал это в качестве руководства, и мне это понравилось, я использовал больше масла и больше корицы, но, поскольку у меня не было ванильного сахара, я капнул ваниль на яблоки.Получилось здорово 🙂
По правде говоря, я использовал этот рецепт только как руководство, но он был очень хорош! Я использовал 12 маленьких яблок с моего дерева, а также неизмеренное количество масла, коричневого сахара, белого сахара, ванили и овсяных хлопьев. Я следил за временем приготовления, укладкой и водой в рецепте. Как только это было сделано, я добавила веганскую взбитую начинку, которую я приготовила. Моей семье это очень понравилось. Я сделаю это снова, но в следующий раз с большим количеством масла и овсяных хлопьев.
Так просто и вкусно! Яблок не хватило (около 4) и по большей части следовала рецепту.Я добавил 4 ТБ воды, так как у меня было меньше яблок, а не вся смесь сахара и корицы. Большой бонус: запекание этого блюда заставит весь ваш дом часами пахнуть восхитительно.
Яблоки легкой запекания — House of Yumm
Запеченное яблоко. Этот простой рецепт наполнен свежими, сладкими и терпкими яблоками и здоровой дозой специй. Пока эти яблоки запекаются, они создают свой собственный пряный карамельный соус, который идеально подходит для поливания нежных яблочных ломтиков.
Как приготовить печеные яблоки?
Я люблю использовать нарезанные яблоки при приготовлении печеных яблок. Яблоки можно легко и быстро очистить от кожуры и нарезать.
Обязательно нарежьте яблоки ломтиками толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма . Если ломтики слишком тонкие, они очень быстро превратятся в кашицу при запекании.
Сливочное масло разрезают и кладут на яблоки во время запекания, чтобы добавить к соку и создать пряный карамельный соус.
Необходимые ингредиенты:
Корица
Мускатный орех
Гвоздика
Другие специи, которые вы можете попробовать: имбирь, душистый перец, кардамон,
Лимонный сок добавляет немного кислотности, чтобы сбалансировать сладость блюда . А кукурузный крахмал добавляет немного густоты сиропу, который будет готовиться во время запекания яблок.
Какие яблоки лучше всего подходят для запекания?
Лично я предпочитаю более сладкие яблоки.Если хотите, можете смешать сладкие и терпкие яблоки, чтобы немного разбить его. Некоторые из моих любимых яблок для запеченных яблок:
Ханикрисп (сладкое)
Гала (сладкое)
Гренни Смит (пирог)
Как долго печь яблоки?
Я считаю, что мне нравится печь яблоки на около 30 минут . На этом этапе у яблок еще есть небольшой кусочек. Значит, они еще не превратились в кашу. Через 30 минут, если вы хотите, чтобы ваши яблоки были очень мягкими, внимательно следите за ними. Они быстро превращаются в яблочное пюре.
Я также помешиваю яблоки каждые 15 минут , которые они готовят. Если их не перемешивать, то верхний слой яблок высохнет. Установите таймер, чтобы каждые 15 минут можно было быстро помешивать и ложить немного сока сверху, чтобы предотвратить высыхание.
Еще рецепты яблок:
3 фунта яблок, очищенных, очищенных от сердцевины, нарезанных ломтиками (фаворитами являются Honeycrisp, Gala и Granny Smith)
1/2 стакана светло-коричневого сахара
2 чайные ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 молотая гвоздика
1/8 чайной ложки соли
1 чайная ложка кукурузного крахмала
сок из 1/2 лимона
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки несоленого масла
Разогрейте духовку до 350 ℉ градусов.
Очистите яблоки, порежьте, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 / 3-1 / 2 дюйма.
Добавьте яблоки в большую миску, или вы можете смешать прямо в форме для пирога, или в форме для выпечки на 2 литра. Добавьте светло-коричневый сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику, соль, кукурузный крахмал, лимонный сок и экстракт ванили. Перемешайте. Если вы используете миску, переложите яблоки в форму для пирога или форму для выпечки на 2 литра.
Нарезать масло небольшими квадратиками и выложить их поверх яблок.
Выпекать 30 минут, помешивая после выпекания яблок в течение 15 минут. Это предотвратит высыхание яблок сверху. Выпекайте, пока яблоки не станут мягкими и мягкими.
Достаньте и подавайте с шариком ванильного мороженого сверху. Подавать теплым.
впервые опубликован 2 октября 2018 г. Обновлено 26 августа 2020 г. с новой информацией.
House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и связанные с ней сайты.
Никогда не пропустите рецепт
Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.
Запеченные яблоки (Easy Recipe + Video)
Хотите десерт, в котором сияют свежие яблоки? Эти сочные запеченных яблока подчеркивают любимые фрукты осени.Яблоки сердцевиной, посыпать маслянистой коричневой сахарной крошкой с корицей и запекать до мягкости. Наслаждайтесь теплом из духовки и, чтобы добавить немного остроты, подавайте с соленой карамелью или ванильным мороженым. Это относительно быстрый десерт, который нравится детям и взрослым.
Каждый раз, когда я первый раз откусываю свежеиспеченное яблоко, я всегда спрашиваю себя, почему я не делаю их чаще. Это классическое и успокаивающее угощение, которое имеет невероятный вкус прямо из духовки, особенно в холодные ночи.Без суеты и быстрые запеченные яблоки — это решение, когда вам нужен гарантированно вкусный десерт без особых усилий.
Держитесь за этот рецепт. Обещаю, пригодится!
Что такое печеные яблоки?
Термин запеченные яблоки может относиться к нарезанным, нарезанным или целым яблокам, запеченным до тех пор, пока они не станут слегка мягкими и сочными. Запеченные яблоки обычно содержат сахар, масло и / или корицу. Этот рецепт предназначен для целых запеченных яблок, с сердцевиной и начинкой из маслянистого коричневого сахара и овсяных хлопьев с корицей, запеченных до тех пор, пока они не станут теплыми и сочными.Сегодня мы делаем больших .
Вы полюбите эти запеченные яблоки, потому что они:
Отлично подходят для небольшой семьи, и вы легко можете сократить вдвое или удвоить рецепт по мере необходимости
Как индивидуально порционные яблочные чипсы
Сделано с всего 6 простых ингредиентов
Без общих аллергенов — без яиц, без глютена, без орехов (орехи — по желанию)
Идеальный способ использовать только что собранные яблоки
Запеченные яблоки Видеоурок
Обзор: как приготовить печеные яблоки
Смешайте все ингредиенты начинки. Вам нужно мягкое масло, коричневый сахар, корица, мускатный орех и овес. Хотите немного аромата? Добавьте изюм, сушеную клюкву или измельченные орехи пекан. Вы также можете добавить цедру 1 апельсина или щепотку молотого имбиря.
Яблоки сердцевиной. Этот шаг — самая сложная часть рецепта, но если вы задействуете небольшую мышцу руки и проявите терпение, все будет в порядке. Я рекомендую использовать острый нож для очистки овощей и ложку. (Или яблочный стержень.) Я считаю, что ложки для печенья могут легко сломать или расколоть яблоки.Как только сердцевина достанется, ложкой выкопайте еще семена.
Выложите яблоки в форму для запекания. Я рекомендую круглую или квадратную сковороду диаметром 8 или 9 дюймов. Когда яблоки окажутся в миске, залейте их смесью из коричневого сахара и овсянки.
Добавьте теплую жидкость. Чтобы яблоки оставались влажными и не подгорали, налейте в кастрюлю немного теплой воды. Например, когда мы печем шоколадный торт без муки, нам нужна парная и влажная духовка для печеных яблок. Вместо этого используйте теплый яблочный сидр! (Вы даже можете добавить в воду или яблочный сидр пару столовых ложек бурбона или виски.Ура.)
Выпекать. Запеченные яблоки становятся мягкими и нежными за 40-45 минут. Выпекайте дольше, чтобы получить более мягкие и кашеобразные яблоки.
Подавать. Выньте запеченные яблоки из духовки и дайте им постоять около 5 минут перед подачей на стол. Если вы жаждете дополнительной сочности, налейте на каждый из них немного горячей жидкости из сковороды. Подавать со взбитыми сливками, соленой карамелью и / или ванильным мороженым.
Как насчет версии с пирогом?
В то время как эти запеченные яблоки похожи на отдельные яблочные чипсы, яблоки, запеченные в моем яблочном пироге, похожи на отдельные яблочные пироги.(Еще один веселый проект по выпечке осенней выпечки, который понравится и взрослым, и детям!) Если вы больше любите пирожные, попробуйте эту версию. Кроме того, трудно игнорировать, насколько очаровательна эта маленькая решетка!
Они мягкие и пушистые?
Да, они немного мягкие, но нет, они не мягкие. Лучшая часть этого рецепта, помимо всех вкусов, заключается в том, что вы полностью контролируете текстуру. Выпекайте всего 40-45 минут, чтобы получить слегка мягкие яблоки, которые сохранят форму, но их все еще можно есть ложкой.Добавьте еще несколько минут, если хотите, чтобы они были очень мягкими или мягкими.
Лучшие яблоки
Лучшие яблоки для целых печеных яблок — твердые и идеально круглые. Я обычно использую Granny Smith, Fuji, Pink Lady или Honeycrisp. Выбирайте яблоки, которые стоят прямо, потому что вы не хотите, чтобы они опрокинулись в духовке. Если вы предпочитаете груши, вам понравятся мои груши, запеченные с кленом и ванилью.
Мой совет: Чем крупнее яблоко, тем больше крошки коричневого сахара вы можете положить внутрь!
Ищете другие виды выпечки в домашних условиях? Вот более 36 забавных проектов домашней выпечки.🙂
Другие способы использования ваших яблок
Распечатайте значок часов Для дополнительного вкуса смените воду теплым яблочным сидром.
Ингредиенты
3 столовые ложки (43 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры (очень мягкое, поэтому его легко размять)
1/4 стакана (50 г) светлый или темный коричневый сахар
4 больших яблока (см. Примечание), промытых и сушеный
по желанию: 2 столовые ложки изюма, сушеной клюквы или измельченных орехов
Для выпечки
3/4 стакана (180 мл) теплая вода
Разогреть духовку до 375 ° F (191 ° С).
Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой, или просто используя вилку или ложку, взбейте / разомните масло, сахар, корицу и мускатный орех до смешивания. Добавьте овес, затем изюм / сушеную клюкву / орехи, если используете. Отложите в сторону.
Ядро яблок: Это может быть сложно, но я рекомендую использовать острый нож для очистки овощей и ложку. (Или яблочный стержень.) Я считаю, что ложки для печенья могут легко сломать или расколоть яблоки. Острым ножом для очистки овощей разрежьте яблоко вокруг сердцевины примерно на половину или 3/4 глубины. Ложкой осторожно выкопайте сердцевину. Требуется немного терпения и мышц рук. Как только сердцевина достанется, ложкой выкопайте еще семена.
Поместите яблоки с сердцевиной в форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов, форму для выпечки или форму для пирога. Ложкой начинки в каждое яблоко, заполняя полностью до верха. В кастрюлю с яблоками налейте теплую воду. Вода помогает предотвратить высыхание и подгорание яблок.
Выпекать 40-45 минут или пока яблоки не станут мягкими. Выпекайте дольше, чтобы получить более мягкие и кашеобразные яблоки.Время зависит от того, насколько твердыми были ваши яблоки и насколько вы хотите, чтобы они были мягкими.
Достаньте яблоки из духовки и, если хотите, полейте яблоки соком из кастрюли. Это добавляет коже немного влаги, но это совершенно необязательно.
Подавать теплым с соленой карамелью, взбитыми сливками или мороженым. Накройте и храните остатки в холодильнике до 2 дней.
border-color secondary-color.background-color»/>
Примечания
Забегая вперед Инструкции: Я не рекомендую готовить печеные яблоки заранее, чтобы подавать их позже.Они коричневые и быстро становятся мягкими. Вместо этого приготовьте начинку заранее, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней, прежде чем положить в яблоки и запекать. Я не рекомендую замораживать эти запеченные яблоки, потому что при оттаивании они становятся слишком мягкими.
Лучшие яблоки: Выбирайте идеально круглые яблоки с более твердой стороной. Я обычно использую Granny Smith, Fuji, Pink Lady или Honeycrisp. Убедитесь, что они стоят прямо на дне, чтобы не опрокинуться в духовке.
Сахар: Коричневый сахар добавляет влагу, а также улучшает аромат.Не стесняйтесь использовать обычный сахарный песок или даже кокосовый сахар, если необходимо. Я не рекомендую никаких жидких подсластителей или заменителей сахара.
Овес: Овес придает чудесную текстуру. Вместо этого можно использовать такое же количество овсяных хлопьев. Я не рекомендую отказываться от овса, но при необходимости вы можете попробовать заменить его мелко нарезанными орехами. Я не рекомендую заменять его овсяной или какой-либо другой мукой.
Ключевые слова: яблоки, запеченные яблоки
Яблоки с корицей, запеченные легким способом
Эти запеченные с корицей яблоки достаточно легки для сегодняшнего вечера , но они также станут прекрасным десертом для друзей и семьи (или на праздники).Это может быть лучше яблочного пирога! Перейдите к рецепту запеченных яблок с корицей или прочитайте, как мы их делаем.
Смотрите, как мы делаем рецепт
Как приготовить самые лучшие печеные яблоки с корицей
Начинка для яблок получена по нашему популярному рецепту яблочного чипса. Это действительно просто. Просто мука, овес, коричневый сахар, корица и топленое масло. Вы можете надеть его на что угодно, и вкус будет восхитительным, но когда вы покрываете им яблоки, это безумие!
Мы любим печь разрезанные пополам яблоки. Вы можете пойти более традиционным путем и сделать углубление в центре каждого яблока и набить начинку посередине, но, уменьшив вдвое яблоки, мы используем больше той начинки, о которой я говорил. Нам нравится, чтобы у нас было высокое соотношение начинки к яблоку. Я сказал, что этот рецепт печеных яблок был легким, позвольте мне показать вам, как легко!
Начните с деления каждого яблока вдвое. — здесь мы использовали хрустящие яблоки с медом, но подойдет любое твердое и сладкое яблоко. Ложкой удалите сердцевину и все семена.Затем выложите половинки яблока в форму для запекания и посыпьте их небольшим количеством коричневого сахара и корицы.
Теперь начинка. Растопите масло в кастрюле, затем добавьте в масло муку, овес, коричневый сахар, корицу и немного соли — сделайте это в кастрюле, чтобы меньше блюд!
Разделите начинку между яблоками, осторожно надавив на них, и тогда они готовы к запеканию.
Поместите их в духовку на 40 минут, затем приготовьте мороженое! И, может быть, немного соленого карамельного соуса.Вот и все, десерт, который достаточно легкий для сегодняшнего вечера, но на 100% достаточно восхитительный для друзей и семьи (или на праздники)!
Еще яблочные десерты
Наш любимый яблочный пирог. Этот рецепт гарантирует, что яблочный пирог с идеально приготовленными (не мягкими) яблоками, окруженными густым и слегка приправленным соусом, запечен в слоистой золотисто-коричневой корочке.
Простой яблочный пирог — Как приготовить потрясающий яблочный пирог с маслянистой корочкой, тонко нарезанными яблоками и поджаренным миндалем.
Кексы с яблочным пирогом — Веселый и легкий рецепт кекса с яблочным пирогом, приготовленный из теста для рулетов с корицей, приправленных яблоками и крошкой. Как все может пойти не так?
Голландские детские оладьи с яблоками — Как приготовить самые высокие и пушистые детские голландские оладьи с нежными яблоками. Идеальный завтрак или десерт!
Easy Apple Crisp — Этот рецепт яблочного чипса с овсяными хлопьями включает сладкие нежные яблоки и хрустящую хрустящую начинку из муки, овса, коричневого сахара, масла и корицы.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2015 г.С момента публикации в 2012 году мы добавили видео с рецептами и изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Легко запеченные яблоки с корицей
PREP
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ВСЕГО
Эти запеченные яблоки с корицей настолько просты в приготовлении, что они могут превзойти яблочный пирог! Запекать яблоки, разрезанные пополам. Вы можете пойти по более традиционному пути и сделать углубление в центре каждого яблока и набить его посередине, но, уменьшив вдвое яблоки, мы используем больше начинки.Нам нравится, чтобы у нас было высокое соотношение начинки к яблоку.
На 6 порций (1/2 яблока)
Вам понадобится
Яблоки с корицей
3 сладких яблока средней твердости, таких как Honeycrisp или Fuji
3/4 стакана (65 г) овсяных хлопьев старого образца
1/2 стакана (100 г) коричневого сахара
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки кошерной соли
Для сервировки
Ванильное мороженое
Соленый карамельный соус, посмотрите наш легкий домашний карамельный соус
Указания
Приготовьте яблоки
Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем форму для выпечки, на которую поместится 6 половинок яблока.
Разрежьте яблоки пополам от стебля до кончиков и с помощью ложки вычерпайте сердцевину, семена и стебель. Выложите половинки яблока в форму для запекания мякотью вверх. Посыпьте яблоки 1 столовой ложкой коричневого сахара и 1/4 чайной ложкой корицы.
Приготовить топпинг
Растопить масло на сковороде на среднем огне. Снимите сковороду с огня, затем добавьте муку, овес, коричневый сахар, корицу и соль в топленое масло (делая это непосредственно в кастрюле, чтобы уменьшить количество блюд).
Разделите начинку между яблоками, слегка прижимая ее к яблокам.
Советы Адама и Джоанны
Без глютена: чтобы сделать это блюдо без глютена, замените универсальную муку, указанную в рецепте, своей любимой смесью безглютеновой муки, миндальной или овсяной мукой. Кроме того, убедитесь, что используемый овес не содержит глютена.
Пищевая ценность: Информация о питании, приведенная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: 339 калорий / 3 г белка / 47 г углеводов / клетчатка 3 г / общее количество сахаров 26 г / общее количество жиров 16 г / насыщенные жиры 10 г / холестерин 40 мг
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Как приготовить запеченные яблоки (и почему вам это следует)
Начните с того, что ножом для очистки овощей аккуратно нарежьте верхнюю сердцевину яблока, стараясь не доходить до основания.Затем вытащите то, что вы нарезали, и ложкой вычерпайте остатки, убедившись, что все семена вынуты. Я считаю, что острые края 1/2 ч. Л. мерная ложка идеально подходит для вычерпывания сердцевины, но подойдет любая небольшая острая ложка или даже шарик для дыни.
Наполнить эти яблоки сахаром, специями и всем хорошим … как масло.
Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стокуэлл
3. Наполните их сладостями
Поместите выдолбленные яблоки в форму для выпечки, у которой стороны не менее 2 дюймов в высоту и вокруг не остается слишком много пустого места. яблоки.Затем залейте каждое яблоко чем-нибудь сладким, немного специями и маслом.
Вы хотите около 1 ст. подсластителя на яблоко: это может быть жидкий или гранулированный подсластитель, например коричневый сахар , кокосовый сахар , кленовый сахар , кленовый сироп или мед . Добавьте щепотку или две ваших любимых специи для выпечки к каждому яблоку: корица , мускатный орех , душистый перец , гвоздика , кардамон и / или имбирь .И не забудьте щепотку соли . Несколько маленьких кубиков масла в каждом яблоке сделают их более пикантными и вкусными — добавьте масло вместе с подсластителем и приправами. На самом деле не имеет значения, в каком порядке все идет, так как все это будет таять вместе во время запекания.
Я использую здесь воду, но яблочный сидр (или яблочный сидр с добавлением виски или бренди) тоже отлично подходит.
Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл
4. Налейте жидкость вокруг них и запекайте
Чтобы яблоко не обугливалось и не прилипало к форме для выпечки во время запекания, а также чтобы помочь смягчить его во время запекания, необходимо налейте на 1 дюйм жидкости вокруг яблок. Вода — самый простой выбор. В процессе выпечки яблоки будут ароматизированы специями, подсластителями и соками. Для более сладкого соуса используйте свежий яблочный сидр — и добавьте немного бурбона или бренди к яблочному сидру, если хотите. (Вы также можете добавить воду, и это будет вкусно.)
Запекайте яблоки в духовке при 350 ° F , пока они не станут очень мягкими, примерно 40–45 минут . Начните проверку через полчаса, и если жидкость испарилась настолько, что поверхность формы для запекания высохла, добавьте еще.
Мне нравятся запеченные яблоки с холодными сливками.
Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл
5. Подавайте их горячими, может быть, со сливками
Когда вы достаете запеченные яблоки из духовки, дайте им постоять пять-десять минут перед подачей, чтобы не обжечь рты. Выложите немного жидкости из формы для запекания в каждую миску вместе с каждым яблоком. Затем добавьте немного холодных сливок , если хотите (я люблю), или мерную ложку мороженого или йогурта — что-нибудь холодное и сливочное рядом с горячим сладким яблоком всегда очень хорошо.
Как приготовить вкусные запеченные яблоки с корицей
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы бесплатно получаем небольшую комиссию при совершении вами покупки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Как приготовить самое вкусное Печеные яблоки с корицей . Простой рецепт десерта с кусочками яблока, коричневым сахаром, мускатным орехом и особым секретным ингредиентом.
Нарезанные печеные яблоки действительно являются лучшим гарниром или десертом практически к любому блюду.Хотя большинство сочло бы это осенним рецептом, я выросла, ел их круглый год, вероятно, потому, что у нас было много яблок, чтобы есть и готовить, благодаря горстке яблонь на ферме.
Бабушка нарезала яблоки ломтиками, смешивала их с корицей и сахаром и ставила их в микроволновую печь на несколько минут, чтобы они размягчились и готовились. Мы наслаждались ими весной, летом, осенью и зимой.
Эти прекрасные яблоки, запеченные с корицей, основаны на моем любимом голландском рецепте яблочного пирога с крошкой и яблочного чипса.У них есть один секретный ингредиент, который придает им легкую кремовую текстуру.
Пока вы можете оставить кожуру на яблоках, я снимаю кожуру при приготовлении печеных яблок. И мне нравится использовать смесь тростникового и коричневого сахара с корицей.
Запеченные яблоки великолепны сами по себе; но если вы хотите, чтобы они были немного более сытными, не стесняйтесь бросать их в корку для пирога или использовать их в качестве начинки в яблочно-карамельном пироге или яблочном пироге медленного приготовления.
Добавьте к ним взбитые сливки, и вы получите один фантастический десерт — импровизированный яблочный пирог.
ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ФАКТИЧЕСКУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?
Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению, важную информацию для этого рецепта и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту запеченного яблока — просто прокрутите вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати с более длинным, как видео.
Какие яблоки лучше всего использовать для запеченных яблок?
Выбирая яблоки, вы действительно хотите, чтобы они были сладкими и терпкими. Но имейте в виду, вы действительно можете сделать их из того, что у вас под рукой.
Я люблю делать запеченные яблоки с корицей с яблоками Honeycrisp, Jonathan , Jonagold или Granny Smith . Jonagolds — это нечто среднее между Jonathans и Golden Delicious, они такие сладкие, терпкие и хрустящие.
Более любимые сорта яблок могут включать…
Рим
Брэберн
Голден Делишес
Северный шпион
Империя
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Имейте в виду, что все количества ингредиентов, которые вам понадобятся, указаны в печатной карточке рецептов под .
ВАМ НЕОБХОДИМО КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Яблочко и слайсер с ножом для очистки овощей
Большая миска и малая миска
Форма для выпечки от 7 до 9 дюймов
Рамекинс — для сервировки
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ С КИННАМОНОМ
Перед тем, как приступить к перемешиванию яблок, обязательно хорошо их вымойте. Я люблю замачивать наши в смеси воды и уксуса.
Вам также необходимо предварительно нагреть духовку и смазать форму для выпечки кулинарным спреем.
Яблоки очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать ломтиками в большую миску. Для этого я обычно использую нашу удобную машинку для удаления корки / овощечистки / слайсера для яблок, а затем разрезаю эти ломтики пополам ножом для очистки овощей.
В отдельной небольшой миске смешайте тростниковый сахар, светло-коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.
Добавьте сахарную смесь, сметану и лимонный сок к яблокам и хорошо перемешайте.
Вылейте яблочную смесь в смазанную маслом форму для запекания и нарежьте сверху яблоки тонкими ломтиками.
Выпекайте яблоки при температуре 375 ° F примерно от 30 до 45 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и не станут пузырящимися. Убедитесь, что хорошенько перемешайте яблоки в середине запекания.
Хотя они сами по себе являются отличным гарниром или десертом, вы можете подавать их с ложкой взбитого топпинга или щедрой ложкой ванильного мороженого.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ ДЛЯ НАРЕЗАННЫХ ЯБЛОК:
Вы можете добавить некоторые дополнительные ингредиенты, чтобы сделать ваши запеченные яблоки еще более привлекательными (хотя они и такие вкусные).
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ И СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯБЛОК:
ПОЛУЧИТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ
Если вам так же нравятся эти легкие запеченные ломтики яблока, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!
ЖАЖЕТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Facebook, YouTube и Instagram!
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 15 минут
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 ° F и смажьте форму для выпечки кулинарным спреем.
Яблоки очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать ломтиками в большую миску. Для этого я обычно использую нашу удобную машинку для удаления корки / овощечистки / слайсера для яблок, а затем разрезаю эти ломтики пополам ножом для очистки овощей.
В отдельной небольшой миске смешайте тростниковый сахар, светло-коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.
Добавьте сахарную смесь, сметану и лимонный сок к яблокам и хорошо перемешайте.
Вылейте яблочную смесь в смазанную маслом форму для запекания и нарежьте сверху яблоки тонкими ломтиками.
Выпекайте яблоки при температуре 375 ° F примерно от 30 до 45 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, мягкими и пузырящимися. Убедитесь, что хорошенько перемешайте яблоки в середине запекания.
Подавайте запеченные яблоки с ложкой взбитого топпинга или большой ложкой ванильного мороженого.
Банкноты
Какие яблоки лучше всего использовать для запеченных яблок?
Выбирая яблоки, вы действительно хотите, чтобы они имели сладкий и терпкий вкус. Но имейте в виду, вы действительно можете сделать их из того, что у вас под рукой.
Я люблю готовить печеные яблоки с корицей с яблоками Honeycrisp, Jonathan , Jonagold или яблоками Granny Smith . Jonagolds — это нечто среднее между Jonathans и Golden Delicious, они такие сладкие, терпкие и хрустящие.
Более любимые виды яблок могут включать…
Rome
Braeburn
Golden Delicious
Northern Spy
Empire
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ ДЛЯ НАРЕЗАННЫХ ЗАПЕЧЕННЫХ ЯБЛОК:
Вы можете хотите добавить некоторые необязательные ингредиенты, чтобы дать вашим запеченным яблокам еще больше удовольствия от затраченных средств (хотя они и такие вкусные).
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Progressive International Apple Peeler & Corer
Кованый нож для очистки овощей Mercer Culinary Genesis, 3.5 дюймов
Нескользящие чаши для смешивания Rorence из нержавеющей стали с носиком, ручкой и крышкой, набор из 3 гнезд, красный
Badia — Молотый мускатный орех — 16 унций.
Набор форм для выпечки, прямоугольная форма для выпечки Krokori, керамическая глазурная форма для выпечки для приготовления пищи, кухни, ужина с тортом, банкета и повседневного использования, 11.6 x 7,8 дюйма аквамарина, 3 упаковки прямоугольных
Суфле из фарфора Sweese, рамекинс — 8 унций для суфле, крем-брюле и мороженого — набор из 6 штук, белый
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 129 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 10 мг Натрий: 27 мг Углеводы: 25 г Волокна: 2 г Сахар: 21 г Белки: 0 г
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте нас в Instagram @flouronmyfingers и хэштегом #flouronmyfingers, чтобы мы могли видеть! Вы также можете нажать кнопки ниже, чтобы поделиться им на Pinterest или Facebook.
Восхитительно запеченные яблоки — Skinnytaste
Запеченные яблоки с овсяными хлопьями, корицей и небольшим количеством коричневого сахара. Легко приготовить, и это отличный способ использовать эти яблоки этой осенью!
Печеные яблоки
Они похожи на маленькие отдельные яблочные чипсы без лишней суеты, связанной с разрезанием и очисткой яблок. Простой легкий десерт для прохладного осеннего вечера, подавайте его в режиме a la, чтобы получить особое удовольствие! Вы также можете попробовать эти вкусные запеченные груши!
Я люблю делать эти здоровые жареные в духовке яблоки осенью, особенно когда я жажду яблочных десертов без суеты.
Как приготовить печеные яблоки?
Это не может быть проще, начните с любого вида яблок, который вам нравится. Разрежьте их пополам, добавьте начинку и запекайте 30 минут. Чтобы сделать это без молочных продуктов, вы можете использовать кокосовое масло вместо сливочного.
Еще рецепты с яблоками:
Восхитительно запеченные яблоки
154 кал 1,5 Белок 27 Углеводы 6,5 Жиры
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 35 минут
Запеченные яблоки посыпать овсяными хлопьями, корицей и коричневым сахаром.Как маленькие отдельные яблочные чипсы без лишней суеты, связанной с разрезанием и очисткой яблок. Простой десерт для прохладного осеннего вечера, подавайте его в режиме a la, чтобы получить особое удовольствие!
2 больших яблока, разрезанных пополам
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
2 столовые ложки коричневого сахара, без упаковки
2 столовые ложки универсальной или безглютеновой муки
4 столовые ложки овсяных хлопьев *
щепотка корицы
Разогрейте духовку до 350ºF.
Разрезать яблоки пополам и удалить сердцевину и семена с помощью небольшого ножа или ложки.
В небольшой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар, муку, овес и корицу. Выложите ложку на половинки яблока и посыпьте корицей.
Выложите на противень и запекайте в духовке 30 минут.
Подавайте теплыми с шариком мороженого, если хотите.
Уже более 20 лет живу на Волге, из них почти 15 была замужем за рыбаком. Рыбы в доме водилось море, я и в страшном сне не могла представить себе, что буду покупать ее на рынке. Но время бежит, меняется все. Изменился и мой статус жены рыбака. Теперь либо друзья «подбросят» рыбешку к столу, либо сама иду и покупаю… Наверное, я была избалована рыбным изобилием, а может быть, сказался детский страх перед проглоченной и застрявшей в горле рыбьей косточкой. Но и в старые, и в нынешние времена я на дух не переношу костлявую рыбу. А самый костлявый на Волге – лещ и отпрыск его – подлещик. Когда-то давно, перепробовала много рецептов его приготовления, начиная с простой жарки и заканчивая фаршированием гречневой кашей. Для меня это все не то. Мелкие кости так и норовят впиться в гортань – отвратительное чувство! Никакого удовольствия от еды, только осторожное, как у сапера, обследование предмета, чтобы не было мучительно больно… Кто испытывал боль от вонзившейся в гортань косточки, меня поймет. Любая рыба в своем анатомическом строении имеет ребра (более-менее крупные кости, которые можно увидеть и вынуть или обглодать) и мелкие косточки-иголочки, которые таятся в филе под хребтом рыбы. Это та самая часть, которая в мясной разделке называется вырезка. У леща там – множество мелких и противных косточек, которые я за столько лет так и не научилась выбирать. Хорошо, что когда-то добрые люди подсказали мне абсолютно бюджетный и легкий рецепт приготовления леща. С тех пор я всегда готовлю его именно так. Прошу прощения у эстетов – вид у приготовленной рыбы абсолютно не парадный, зато есть прекрасная возможность обойтись без пресловутой корочки хлеба, коей проталкивают застрявшую в гортани мелкую рыбную кость. В несомненных плюсах еще и то, что рыбу не надо чистить, потрошить, потом мчаться к мусоропроводу или контейнеру, чтобы выбросить требуху, иначе зловонный запах из мусорного ведра испортит любое застолье. Итак, рецепт. Берем пачку соли крупного помола. Мы, как патриоты, берем нашу, Баскунчакскую соль .
. Высыпаем содержимое пачки на сухой и чистый противень и формируем из этого килограмма соляную подушку по форме рыбной тушки. Все, рассыпавшееся мимо – бесполезно, поэтому стоит поработать ладошками и сформировать ложе для нашей рыбки. Ну, то, что духовка уже включена и начала разогреваться – это само собой разумеется. Берем леща. Не чистим, не потрошим, просто промываем его под струей воды от слизи и всякого мусора, который накопился в жабрах. Обсушиваем бумажным полотенцем. В жаберные щели кладем по листику лаврушки, можно туда же добавить душистого перца горошком. В рот можно добавить их же, в нынешнем случае я туда вложила соцветия укропа.
Все! Выкладываем леща на соляную подушку и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Всю нужную соль лещ возьмет при готовке. Пересоленной рыба не будет ни в коем случае. Главное – не присыпать ее солью, не обмазывать соусами – она же в чешуе, все это бесполезно. Рыбу весом в грамм 600 держим в духовке минут 30-40. Вынимаем и остужаем. Внешне она ничем не отличается от сырой, только слегка подсушилась чешуя и по кухне поплыл запах лаврушки и прочих специй, коими вы нафаршировали жабры.
Повторюсь, блюдо не праздничное. Эстетства – ноль, гастрономического удовольствия – масса. Вы просто поддеваете чешую и отворачиваете ее пластами. И затем вдумчиво и не спеша выбираете кусочки мяса, ни замаскированные панировкой при жарке, ни покрытые слоем растительного масла – чистое и натуральное рыбное мясо, в котором так легко увидеть и вынуть мелкие косточки.
Наверное, это еще и полезно – ведь присутствует только термообработка, без всяких жиров и соусов. Но моя компания обожает это блюдо, особенно, когда на противне несколько рыбин и каждому достается помногу, просто за аромат и возможность поесть запеченного рыбьего мяса, облизывая пальцы и громоздя горы мелких косточек на блюдце… Оставшуюся на противне соль просто высыпаем в мойку (она может комковаться, потому что в процессе запекания из рыбы частично выделяется сок, который соль впитывает), споласкиваем противень чистой водой. А соль растворится, да еще и прочистит вам слив мойки, если вы растворите ее горячей водой из крана.
Приятного аппетита и новых ощущений от быстрого и чистого приготовления рыбы!
Время приготовления:PT00H50M50 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Лещ запеченный в соли, пошаговый рецепт с фото
Приготовим необычное блюдо – лещ в соли. Для того чтобы приготовить такую рыбу нужно всего два ингредиента, духовка и минимум усилий.
Мы привыкли рыбу варить, жарить, тушить, запекать с овощами и другими добавками, а вот предлагаемый рецепт был опробован у нас совсем недавно. Многие думают, что рыба получится пересоленной. На Западе же такую рыбу готовят давно и даже подают в ресторанах. Всякий, кто все-таки решился приготовить ее, отмечают особенный аромат и вкус блюда. Попробуйте – пальчики оближите!
Ингредиенты
Лещ — 1 шт.
Соль крупная — 700 г
Как приготовить лещ в соли
Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост, тщательно промыть изнутри и снаружи и обсушить.
Небольшой противень выстлать фольгой и насыпать на нее слой крупной соли толщиной 1 см.
На соль уложить рыбу и сбрызнуть ее водой.
Сверху засыпать леща солью толщиной примерно 2 см.
Поставить противень в духовку, разогретую до температуры 200°С, на 1 час.
Если образовалась соляная корочка, то нужно легонько разбить ее, а затем извлечь рыбу.
Приятного аппетита!
delo-vcusa.ru
«Время обеда» — мастер-класс по приготовлению леща в соли : trunov_dmitry — LiveJournal
Мастер-классы бывают разные, но мне больше всего нравятся вкусные уроки. Вот, к примеру, на выходных нам с друзьями показали, как при помощи пары килограммов соли, нескольких яиц и можжевельника приготовить леща, при поедании которого хочется облизывать и пальчики и тарелку.
Возможность узнать секрет приготовления рыбы, только что выловленной в Куршском заливе предоставило кафе Курена, которое уютно расположилось на первом этаже музейного комплекса Национального парка Куршская коса.
О том, как спрятать леща под соленое одеяло и удивить гостей на застолье, фоторепортаж ниже:
1. Для приготовления леща нам вполне ожидаемо понадобится лещ, а лучше два.
2. Не забываем, что у нас был мастер-класс, а пробовать готовить рыбу взялись самые отважные — Таня gerama и Саша savchenko_alex
3. Рыбу проверили (понюхали жабры, покрутили в руках и тд) и можно приступать.
4. На прошлой фото не просто так видна соль. Помытую рыбу первым делом хорошенько солим
5. Сделали? Теперь давайте начиним её чесноком. Не бойтесь переборщить — это всего лишь для запаха
6. Полезный попыт — раньше не знал, что в жабры также надо отправлять головки честнока
7. Теперь в ход идет можжевельник
8. Хорошенько натираем им рыбину
9. Пару веточек отправляем внутрь, а сверху еще раз солим
10. Смотрите какие сосредоточенные лица. Леща запекать, это вам не фотки делать
11. Теперь в ход идет соль и яйца. На два леща понадобится 2 кг соли и 4 яйца
12. Простыми движениями превращаем соль в кашу
13. Соль нужна нам для так называемой подушки и одеяла. На фото подушка
14. На подушку кладем леща, а сверху накрываем одеялом из соли
15. Всё — пора в духовку. Ничего сложного.
16. Прошло 30 минут и перед вами готовое блюдо.
17. Берем камень с берегов Куршского залива .
18. ..и забиваем толстую соленую корку.
19. Снимаем всё ненужное
20. Вуаля — вкусный и очень ароматный лещ готов. Приятного аппетита
Надеюсь, пост оказался вам полезен и вы хоть немного удивились.
Буду рад, если вы поделитесь постом, нажав одну из кнопочек ниже:
trunov-dmitry.livejournal.com
Как готовить леща в духовке: рецепты приготовления леща
Лещ – распространенная рыба пресных водоемов, на столе привычна в соленом виде. Другие способы приготовления практикуются немного реже, ввиду специфического запаха и множества мелких косточек. Нивелировать отрицательные качества и подчеркнуть ее достоинства поможет знание нюансов приготовления, точное следование рецептуре. Правильное запекание леща в духовке позволяет получить нежное, очень вкусное блюдо, способное украсить любой стол.
Выбираем и подготавливаем рыбу
Для приготовления выбирается свежая рыба. Жабры у нее имеют цвет от красного до светло-розового, глаза прозрачные, выпуклые, чешуя гладкая, плотная, блестящая, без пятен, брюшко без вздутия.
Далее, рыбу нужно очистить от чешуи, она у леща плотная, чистится с трудом. Рыбу можно натереть солью и приступить к чистке через четверть часа. Такая процедура облегчит процесс. Вырезать жабры, удалить плавники. Брюшко разрезать от анального отверстия до головы. Внутренности удалить, внутренние стенки брюшка вычистить. Тушку промыть холодной проточной водой, обтереть бумажным полотенцем.
Важно! От свежести рыбы, тщательности подготовки зависит вкус блюда.
Приготовление леща в духовке, рецепты
Для того чтобы запечь леща в духовке берется целая тушка среднего размера. Большую тушку разрезать и запечь порционными кусками. Запекать можно открытым или закрытым способом. Для приготовления закрытым способом применяется рукав или пленка для запекания, фольга. Добавка к рыбе овощей, грибов, зелени сделает вкус более богатым, насыщенным ароматом трав.
Важно: Блюда низкокалорийные, 100 гр. продукта содержит 107 Ккал.
Лещ в духовке целиком
Преимущество этого рецепта в его простоте, минимальном количестве ингредиентов. Состав:
Тушка леща;
Одна луковица;
Один корнеплод моркови средних размеров;
Соль;
Тмин;
Лимонный сок.
Лук, морковь нарезать кольцами, выложить на дно рукава. Рыбу натереть солью, положить сверху. Посыпать тмином, сбрызнуть лимонным соком, завернуть края рукава. Запекать 25-35 мин при температуре 180 градусов. За 10 мин до готовности, рукав развернуть, дав возможность бокам подрумяниться.
При этом способе приготовления свежего леща мясо получается нежным и сочным. Состав:
Тушка среднего размера;
Одна луковица;
Стакан сметаны;
Лимон;
Соль, специи по вкусу.
Смешать вместе соль, специи, лимонный сок, сметану. В полученном соусе мариновать рыбу в течение получаса. Луковицу мелко покрошить, смешать с остатками соуса, фаршировать им леща. Противень смазать растительным маслом. На него выложить подготовленную рыбу, сверху на нее – дольки лимона.
Вокруг можно разложить гарнир – картофель или овощи. Противень закрыть фольгой, сделать проколы для выхода пара. Запечь леща в разогретой духовке при 180-200 градусов в течение 30-40 мин. За 5-10 мин до окончания фольгу снять, дать рыбе подрумяниться. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Внимание: Допустимо приготовить соус на основе майонеза. В этом случае количество соли необходимо скорректировать.
Лещ, запеченный в духовке с овощами
Простая легкая закуска с пикантным вкусом. Чтобы вкусно приготовить леща в духовке с добавлением овощей, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Подготовленную рыбу густо смазать соусом, мариновать четверть часа. Противень застелить фольгой. На нее выложить нарезанные овощи. Сверху на овощи выложить рыбу. Часть овощей можно положить внутрь тушки. Края фольги завернуть, сделать проколы для выхода пара. Поместить в духовку при 180-200 град. Через 20 мин фольгу развернуть, подрумянивать рыбу еще 15 мин.
На заметку! Из овощей можно использовать кабачки, баклажаны, картофель, стручки сахарного гороха и фасоли.
Запеченный в фольге лещ целиком с чешуей
Когда нет времени на кулинарные изыски, этот способ будет кстати. По этому рецепту запеченный лещ будет вкуснее, если приготовить его на углях.
Состав:
Тушка среднего размера;
Одна луковица;
Один корнеплод моркови среднего размера;
Соль;
Тмин.
Особенность этого способа в том, что при подготовке рыбы к запеканию, очищать ее от чешуи не требуется. Морковь нарезать кольцами, лук нашинковать полукольцами. Часть овощей выложить на фольгу. Леща посолить с обеих сторон и выложить сверху. Оставшиеся овощи разложить поверх рыбы, посыпать тмином и накрыть пленкой для запекания или завернуть в фольгу. Для выхода пара сделать несколько проколов.
Запекать 45 мин при температуре 180-200 град. С. По окончании, чешую отделить от рыбы, посыпать рубленой зеленью.
Важно: Чешуя снимается вместе с кожей, при этом косточки становятся заметными.
Лещ, запеченный в соли
Для приготовления сочного блюда, с ноткой «копчености», в котором совсем бы не чувствовались рыбьи кости, воспользуйтесь этим рецептом.
Состав:
Лещ;
Не меньше пачки соли.
На противень слоем насыпается соль, на нее выкладывается подготовленная тушка. При этом способе чистить чешую не надо. Сверху он засыпается слоем соли. По краям на соль можно выложить неочищенный картофель. Противень помещается на 45 мин в духовку. Запекается при 180 град. С. По окончании соляная корка удаляется.
Важно: Лещ с печеной картошкой из категории диетических блюд. Печеный картофель содержит соли калия, благотворно влияющие на работу сердца.
Запеченный лещ, фаршированный кашей
Для того, чтобы приготовить фаршированного леща в духовке, потребуется приложить больше усилий. Способ трудоемкий, но результат порадует.
Состав:
Лещ;
Две столовых ложки растительного масла;
Полстакана гречи;
Чайная ложка грибного порошка;
Пара яиц;
Луковица;
Немного сливочного масла;
Соль;
Специи для рыбы;
Панировочные сухари.
Сварить гречневую кашу. Заправить сливочным маслом, грибным порошком, рублеными вареными яйцами, обжаренным луком. Дать остыть. Тушку натереть солью, специями. Начинить брюшко гречневой кашей, бока сколоть зубочистками или скрепить нитью. Противень застелить фольгой, сверху выложить подготовленную тушку. Рыбу обсыпать панировочными сухарями, полить сливочным маслом. Запекать 15 мин при 180-200 градусов, затем снизить температуру до 150-160 градусов и выдержать 30 минут.
Это блюдо подается горячим, сервируется свежими овощами и зеленью.
ribolovrus.ru
Лещ целиком в духовке — 8 рецептов (с фото)
Лещ относится к тем представителям водоемов, которые все знают в «лицо», даже те, кто вовсе не разбирается в рыбе. Но многие не готовят его из-за обилия мелких костей. Долгое время и я отказывалась иметь с ним дело, пока мне не посоветовали взять самого крупного леща и запечь его целиком в духовке. Проблема решилась сама собой. Мясо рыбины очень нежное, жирное, сытное и потрясающе вкусное. И если знать правильный подход к приготовлению, блюда выходят – закачаешься!
Недостаток в виде костей я лещу прощаю, поскольку у него имеется огромное достоинство – его можно запекать прямо в чешуе. Чем я постоянно пользуюсь. Чистить рыбину – дело довольно хлопотное, а уж удалять чешую и вовсе для меня невозможное.
Лещ целиком в духовке – рецепт в фольге
Держите самый простой вариант запекания рыбины целиком. У меня лимон, второй по популярности добавкой является лук. Вы можете использовать оба продукта.
Понадобится:
Крупный лещ.
Лимон – 2 шт. (или большая луковица).
Соль, готовые специи для рыбы, перец.
По желанию добавьте пару зубков чеснока.
Как запечь:
Чистить леща мы не будет, но минимальную подготовительную работу проделать необходимо. Хорошенько промойте тушку рыбы. Голову не отрезайте, но жабры вырезать нужно обязательно. Срежьте все плавники. Разрежьте брюшко по всей длине, вытащит внутренности. Сделайте это аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. Беда, если он разорвется, внутри рыбина станет горькой. Тщательно промойте тушку внутри и снаружи. Обсушите с помощью бумажного полотенца.
Смешайте соль с перцем – это минимум приправ. Добавьте специальные пряности для рыбы из пакетика, если пожелаете. Натрите тушку изнутри и сверху.
Подстелите на противень лист фольги с большим запасом, чтобы можно было завернуть рыбу целиком. Промаслите и уложите леща.
Нарежьте один лимон кружочками, вложите в брюшко. Из другого цитруса выдавите сок и пролейте рыбину сверху.
Оберните тушку рыбы фольгой, чтобы не осталось дырочек.
Отправьте в духовой шкаф примерно на час (сколько запекать леща решите самостоятельно, поскольку время зависит от величины рыбы). Температура в печи 190-200 о С.
Осторожно удаляйте внутренности, чтобы не повредить желчный пузырь у рыбы. Он зальет горечью брюшко, и блюдо будет испорчено.
Как вкусно приготовить лещ целиком в духовке
Майонез добавит блюду нежности и пикантности.
Потребуется:
Лещ.
Майонез – 100 мл.
Картофель – 2 кг.
Петрушка – пучок.
Масло, приправы для рыбы, соль.
Запекаем:
Подготовьте рыбину, удалив внутренности с чешуей. Ополосните, просушите бумажными салфетками. Натрите смесью приправ изнутри и сверху тушки.
Почистите картофельные клубни, нарежьте кругляшками. Сложите в миску, залейте майонезом, немного посыпьте приправами и размешайте.
Мелко покрошите петрушку, наполните ею брюшко рыбы. Закрепите зубочистками, чтобы не вытек жир.
Переложите тушку на промасленную фольгу, вокруг разложите картофельную нарезку.
Готовьте при 180 о С в течение 30-40 минут. периодически переворачивайте картофель, чтобы он успел хорошо прожариться.
Как запечь леща с картошкой в духовке
Еще один пример вкусного запекания рыбы. Блюдо готовится одновременно с гарниром, то есть, со значительной экономией времени.
Возьмите:
Лещ – тушка.
Картофель – 6 клубней.
Помидоры – 4-6 шт.
Лимон.
Пучок петрушки.
Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
Перец, соль.
Приготовление:
Отварите картошку до полуготовности.
Почистите рыбину, как описано в первом рецепте, но обязательно счистите чешую.
Нарежьте клубни картофеля кружочками. Аналогично поступите с помидорами.
Застелите противень фольгой, смажьте её маслицем. Из половины овощной нарезки сделайте подушку для тушки в форме рыбы.
Сверху посыпьте рубленой петрушкой, пролейте лимонным соком (используйте только половину).
Уложите рыбину, обрызгайте её оставшимся лимонным соком.
Спрячьте заготовку под фольгу, закрепите её со всех сторон.
Готовьте при 190-200 о С около часа.
Чтобы приправы лучше пропитали мясо леща, сделайте по всей длине тушки надрезы и заправьте их смесью специй.
Лещ с чешуей, запеченный целиком
Мясо рыбы вкусное само по себе, но если фаршировать тушку овощами, это придаст блюду дополнительный вкус. Запекайте прямо с чешуей, она легко отходит от мяса, а блюдо получится намного сочнее.
Берем:
Лещ – крупная тушка.
Луковица.
Морковка.
Соль, перец, тмин.
Как запекать:
Ополосните рыбу, выпотрошите, удалите жабры и плавники. Вновь хорошенько промойте тушку.
Нарежьте овощи колечками. Распределите по поверхности противня, выстеленного фольгой.
Засыпьте немного специй в брюшко, хорошенько натрите тушку с обеих сторон. Используйте свои излюбленные приправы, чтобы улучшить вкус.
Оберните рыбу фольгой, не оставив зазоров.
Готовьте 45-60 минут в разогретой до 180 о С.
Чтобы появилась поджаристая корочка, незадолго до окончания запекания, раскройте фольгу, смажьте верх рыбины майонезом, сметаной или сливочным маслом. Затем верните в духовку и ждите красивой румяности.
Фаршированный лещ в духовке с гречкой
Ингредиенты:
Лещ.
Гречка, уже сваренная – 200 гр.
Луковица.
Масло, зелень, соль.
Как запечь:
Заранее сварите гречневую кашу, охладите.
Очистите рыбу от внутренностей и чешуи. Натрите солью.
Обжарьте порезанный кубиком лук, выложите на сковороду гречку, рубленую зелень укроп. Все прогрейте вместе.
Набейте брюшко леща кашей, скрепите зубочистками или зашейте.
Готовьте на средней решетке 50-60 минут.
Сколько запекать леща? В среднем 40-60 минут. Всё зависит от возможностей вашей печи и величины рыбины. Чтобы точно узнать, что лещ готов, загляните ему в глаза. Если они посветлели – пора на стол.
Лещ, запеченный в соли
Популярный способ запекания любой рыбы. Не пугайтесь, лещ не пересолится, поскольку будет защищен чешуей.
Состав:
Крупный лещ.
Лимон.
Пачка соли.
Как сделать:
Удалите плавники, жабры, вытащите внутренности. Чешую нужно оставить.
Насыпьте на противень соль, разровняйте толстым слоем (2-3 см.).
Заложите в брюшко леща порезанный ломтиками лимон.
Уложите рыбу на противень, закопайте в соль. Некоторые хозяйки смешивают соль с мукой, вы также можете использовать этот прием.
Запекайте рыбину до образования соляной корки. На это уйдет примерно 45 минут. Температура в печи 180 о С.
Достаньте противень из духовки, отбейте затвердевшее покрытие. Она должна отходить вместе с чешуей.
Видео-рецепт вкусного запекания целого леща
Очень любопытный вариант запекания в смеси соли и яиц. Не готовила, признаю честно, но как только поймаю большого леща, сразу же сделаю. Приятного аппетита!
kulinarnayamozaika.ru
Лещ, запеченный в духовке целиком
Лещ относится к доступным, но в то же время очень вкусным рыбам. Из леща можно приготовить много разных блюд. Одним из самых вкусных и несложных способов приготовить леща является его запекание целиком. Начинку можно сделать самой разнообразной. От вкуса начинки зависит и вкус готового блюда. Попробуйте приготовить запеченного леща по одному из нижеприведенных рецептов.
Лещ, фаршированный оливками и запеченный в духовке
Необходимые ингредиенты:
лещ – 1 шт.;
лук – 4 шт.
чеснок – 2-3 зубчика;
петрушка – 1 пучок;
лимон – 1 шт.;
лавровый лист;
черный перец – по вкусу;
оливки – 60 гр.;
сливочное масло – 20 гр.;
растительное масло – 70 гр.;
соль – по вкусу;
сметана или сливки.
Процесс приготовления:
Приготовления блюда начинается с подготовки леща. Сначала очистите леща, затем вытащите внутренности, обрежьте плавники и очень хорошо вымойте рыбу. Затем аккуратно вытащите кости, сделав небольшие надрезы на спине и по бокам.
После этого посолите и поперчите рыбу, и сбрызните лимонным соком.
Теперь приготовьте начинку. Две луковицы очистите, а затем мелко нарежьте. Оливки также порежьте мелкими кусочками. Петрушку измельчите. Смешайте лук, оливки и зелень. Добавьте размягченное сливочное масло и немного лимонной цедры. Все перемешайте.
Нафаршируйте леща приготовленной начинкой.
Оставшиеся две луковицы также мелко нарежьте. Добавьте к луку измельченный чеснок, а также соль и перец. Смажьте противень маслом, выложите смесь из лука и чеснока, сверху также немного полейте маслом.
Включите духовку на 250 градусов. Выложите леща на подушку из лука. Смажьте рыбу растительным маслом, прикройте фольгой и отправьте в духовку на пять минут.
Затем снимите фольгу, еще раз полейте растительным маслом и верните леща в духовку, уменьшив температуру до 180 градусов, на 15 минут.
Готового леща выложите на блюдо и красиво сервируйте. Из сока, образовавшегося на противне. Сделайте соус. В сок добавьте немного бульона, соль, перец, лимонный сок, а также сметану или сливки. Перемешайте и полейте леща.
Фаршированный гречневой кашей лещ, запеченный целиком в духовке
Необходимые ингредиенты:
лещ – 1 шт.;
панировочные сухари;
лук – 2 шт.;
сваренная гречневая каша – 1 тарелка;
растительное масло – для жарки;
соль и специи – пол вкусу.
Процесс приготовления:
Лещ очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и хорошо вымойте. Затем натрите леща солью и перцем.
Затем приступайте к приготовлению начинки. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло, отправьте на сковороду с маслом нарезанный лук. Обжарьте лук до золотистого цвета.
Затем добавьте к луку свежую сваренную гречневую кашу. Перемешайте все и немного обжарьте вместе. После этого выключите огонь и дайте начинке остыть.
Нафаршируйте леща гречневой кашей с луком. Зашейте или скрепите зубочистками. Обсыпьте рыбу со всех сторон панировочными сухарями.
Отправьте запекаться леща в разогретую до 200 градусов духовку до полной готовности, минут на 20-30.
Лещ, запеченный в фольге в духовке
Необходимые ингредиенты:
лещ – 1 шт.;
лук – 1-2 шт.;
укроп;
петрушка;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
растительное масло.
Процесс приготовления:
Сначала рыбу тщательно очистите и выпотрошите. Аккуратно удалите кости. Хорошо вымытую рыбу натрите солью и специями.
Лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Уложите внутрь леща кольца лука. А также веточки укропа и петрушки. Сколите рыбу зубочистками.
Уложите леща на фольгу и полейте немного растительным маслом. Замотайте леща фольгой со всех сторон. Уложите на противень и отправьте в горячую духовку.
Запекайте леща около 40 минут при температуре 180 градусов.
potionsquirrel.ru
Лещ, Запеченный в Духовке (5 Рецептов)
Долгое время я сознательно исключала лещей из своего меню из-за его костистости, о чем сейчас сожалею. Если правильно запечь леща в духовке целиком, взяв крупный экземпляр рыбы, то проблема решится сама собой. Предлагаю рецепты, освоенные мною в последнее время. Полюбив полезную рыбу, готовлю теперь со сметаной и майонезом, делаю в соли, иногда фарширую. Чаще запекаю целиком, прямо в чешуе в фольге. Это дает свои бонусы, поскольку рыба получается потрясающе сочной, мясо очень вкусным, кости в леще практически незаметны.
Что особенно радует, у блюд из леща низкая калорийность. Судите сами, без добавления других продуктов, в 100 гр. блюда всего 109 ккал. Кушанье сытное, можно съесть совсем немного, и без проблем дожить до следующего приема пищи.
Как правильно запечь леща в духовке
Делюсь секретами запекания, которые помогут понять, что лещ – потрясающе вкусная рыба, и кости этому не помеха.
Для приготовления в духовке лучше отбирать крупные экземпляры, мелкую рыбу пустите на жарку. В больших рыбинах меньше костей, больше мяса.
Удалите чешую – это наиболее трудоемкая работа. Исключение, если решите приготовить леща целиком, самым простым способом, есть такой рецепт.
Многие утверждают, что при запекании целиком, нет необходимости удалять внутренности. Я советую избавиться. Если прорвется желчный пузырь, он залет горечью брюшко рыбы — блюдо будет испорчено. Обязательно удаляйте жабры, даже если оставите голову.
Перед помещением в духовку сделайте небольшие надрезы на тушке, чтобы специи имели возможность пропитать мясо.
Не нравится рыбный запах? Используйте лимон, его сок заглушит неприятный вкус и запах.
Любите поджаристую корочку на рыбке – смажьте верх сметаной, майонезом или сливочным маслом.
Сколько времени запекать леща
Время приготовления зависит от размера рыбы и возможностей вашей духовки. Чтобы понять готовность рыбы – загляните ей в глазки. Посветлевшие, просигнализируют об окончании процесса приготовления. В основном, уходит от 30 до 60 минут.
Лещ, запеченный целиком в фольге с чешуей
По утверждению заядлых рыбаков, самая вкусная рыба получится при запекании леща с чешуёй, не разрезая, целиком. Чтобы не потерять ни капельки жира, сохранить сочность мяса, лучший способ – приготовить в фольге. Тогда блюдо превзойдет все ваши ожидания.
При подобном запекании, рыбная шкурка легко снимается снизу вверх. Чешуя не отлетает и не мешает кушать. Весь жир остается в рыбе, делая её сочной.
Понадобится:
Крупный лещ – 1,5-2 кг.
Лимон.
Черный перец.
Соль.
Зубчики чеснока – 2-3 шт.
Тимьян, розмарин, любые специи для рыбы – все приправы на ваш выбор.
Пошаговое приготовление:
Сделайте небольшой надрез на брюшке леща. Просуньте пальцы и аккуратно, но решительно вытяните внутренности. Не рвите резко, чтобы не нарушить целостность желчного пузыря. Если это случилось, удлините разрез, быстро и добросовестно промойте внутри брюшка. В видео, предложенном в конце статьи, можно посмотреть, как удалить внутренности через спинку рыбы.
Надрежьте тушку по всей длине наискосок (3-4 разреза).
Выжмите сок из лимона, поперчите, добавьте другие приправы по желанию, соль, кашицу чеснока. Размешайте смесь. Натрите тушку, стараясь попасть в надрезы, и немного вложите внутрь рыбы.
Расстелите на противень фольгу, положите рыбу. Если у большой рыбины хвост не вмещается по длине, обстригите его ножницами.
Оберните тушку фольгой, не оставив дырочек. Поместите в духовку.
Температура запекания – 180-190 о С. Время запекания – час. Достаньте, разверните лист и проверьте готовность. При необходимости, если лещ около двух килограммов веса, верните назад и подержите еще 10 минут. Переложите на широкое блюдо и приступайте к празднику живота.
Как запечь леща в фольге целиком в духовке
Используя перечень компонентов из предыдущего рецепта, приготовьте рыбу целиком, но без чешуи, очистив тушку леща. Единственное добавление к списку – подсолнечное масло.
Как приготовить:
Очистите тушку от чешуи. Выпотрошите рыбу, сделав разрез в брюшке. Удалите плавники, голову. Промойте и положите на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага.
Натрите леща перцем и солью по всей тушке.
Кружочками нарежьте лимон вместе с цедрой. Мелко порубите зубчики чеснока. Начините брюшко.
Смажьте рыбу маслом.
Положите на лист фольги, поверх разложите веточки тимьяна и розмарина.
Плотно заверните рыбу и отправьте в духовку. Запекайте при 180 о С 30-40 минут.
Рецепт запекания в соли
Лещ в духовке с картошкой в майонезе
Легкое приготовление блюда понравится многим хозяйкам, особенно если уговорите мужа почистить леща.
Берем:
Лещ на полтора килограмма.
Картошка – 2 кг.
Майонез – 100 гр.
Петрушка – пучок.
Приправа для рыбы, соль – на вкус.
Постное масло.
Приготовление:
Подготовьте рыбу, очистив от чешуи и внутренностей. Помойте, обсушите.
Сделайте по тушке надрезы сеточкой. Натрите приправами и солью. Дайте постоять минут 10-15, чтобы рыба пропиталась.
Не теряя времени, почистите картошку. Нарежьте толстой соломкой или кругляшками. Посолите, добавьте майонез и перец. Перемешайте.
Порубите мелко петрушку, вложите в брюшко леща. Скрепите зубочисткой, чтобы жир не вытекал.
Промажьте форму маслом, положите рыбину. Рядом разложите картофельную соломку.
Отправьте выпекаться при 180 о С. время приготовления 30 минут. Советую несколько раз перемешать картошку, чтобы она не осталась сырой.
Фаршированный лещ с гречкой и сметаной в духовке
Придется немного повозиться, но блюдо того стоит. Кроме гречневой каши, можно фаршировать леща рисом. Технология приготовления аналогична данному рецепту. Хотите ускорить процесс и сберечь сочность рыбки, запекайте леща в рукаве или фольге, но это не обязательное условие.
Возьмите:
Рыба – весом около килограмма.
Готовая гречневая (рисовая) каша – 400 гр.
Яйца – пара штук.
Луковица.
Сливочное масло – 50-60 гр.
Укроп – маленький пучок.
Сметана – 120 мл.
Панировочные сухари – 30 гр.
Соль.
Как запечь фаршированную рыбу:
Накануне сварите рассыпчатую гречку (как правильно варить, читайте здесь). Остудите.
Удалите чешую рыбы, внутренности, обрежьте плавники. Хорошенько промойте тушку и обсушите, разложив на салфетке.
Покрошите кубиком луковицу, обжарьте до золотистости.
Сварите одно яйцо, мелко порубите. Второе яйцо используется сырым. Вбейте в миску и поработайте вилочкой, сыпнув чуток соли.
В отдельной миске смешайте гречку с жареным лучком, кубиками сваренного яйца. Добавьте взбитое яйцо, посолите. Размешайте.
Нафаршируйте брюшко леща.
Насыпьте на смазанное маслом дно формы часть сухарей, разровняйте. Поверх уложите нафаршированную рыбу.
Полейте верх сметаной, присыпьте остатками сухарей. Советую не выливать сразу всю, в процессе приготовления, смазывайте новой порцией, чтобы верх тушки не пересох. Собирайте жир, вытопленный из рыбы, и тоже поливайте.
Поместите в духовой шкаф. Температура — 200 о С. запекайте 35-40 минут.
Не уверены в своих силах – готовьте леща в духовке, руководствуясь рекомендациями из видео. Пусть вам всегда будет вкусно!