Ореховый кекс рецепт с фото пошагово: Ореховый кекс рецепт с фото
Ореховый кекс рецепт с фото Сложность приготовления: СреднеВремя приготовления: до 1 часаВегетарианство: нетКухня: ДомашняяКол-во порций: 6 порцийТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты для орехового кекса на 6 порций : Рецепт приготовления орехового …
Ореховый кекс рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для орехового кекса на 6 порций :
Рецепт приготовления орехового кекса по шагам
Ореховый кекс, это кекс с добавлением измельчённых грецких орехов, очень ароматный и вкусный. Приготовление начнём с того, что взобьём яйца, постепенно подсыпая сахар, яичная масса должна стать светлее и увеличиться в объёме, к яичной массе добавляем мягкое масло и сметану, осторожно размешиваем венчиком.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем теста, разрыхлитель теста можно заменить содой, только брать её нужно меньше, одну чайную ложку.
Постепенно подсыпая муку в тесто, перемешиваем венчиком, вмешивая муку в тесто.
Очищенных орехов должно быть 100 гр., я брала неочищенные, почистила и подсушила в духовке. Затем орехи нужно измельчить, можно ножом, а можно и в блендере.
Измельчённые орехи вмешиваем в тесто.
Выливаем тесто в подготовленную форму, я использовала обычную круглую форму, застелила её пергаментной бумагой и поставила по центру кондитерское кольцо, которое снаружи смазала маслом, стенки большой формы тоже нужно смазать маслом. Выпекаем кекс в разогретой до 200 градусов духовке, 30 -35 минут. Готовность кекса проверяем прокалывая его спичкой, если кекс пропёкся, кекс будет сухой.
Остывший кекс вынимаем из формы и подаём к столу. Очень вкусно с молоком.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
28
25
2
345
Масло сливочное
0
41
0
374
Мука пшеничная
22
3
140
668
Разрыхлитель теста
0
0
3
12
всего в блюде:
54
99
350
2506
всего в 1 порции:
9
17
58
418
всего в 100 граммах:
6
12
42
300
автор рецепта: deoksa оксана
дата публикации: 16.03.2016
просмотров: 3259
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Ореховый кекс: рецепт с фото пошагово — Все про торты: рецепты, описание, история
Многие почитатели домашней выпечки хотели бы приготовить вкусный ореховый кекс.
Разнообразие доступных рецептов просто удивляет. Каждый любитель орехов выберет выпечку, которая понравится даже взыскательным гурманам.
Классический ореховый кекс
Такой кекс с грецкими орехами относится к классической выпечке. Доступные ингредиенты позволяют каждому желающему приготовить такой десерт к чаю.
Ингредиенты:
- половина стакана грецких орехов;
- половина стакана сахара;
- 1 яйцо;
- 1/3 стакана сметаны;
- половина стакана муки;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 4-5 столовые ложки растительного масла;
- 6 половинок орехов, покрытых карамельным слоем, для украшения.
Способ приготовления:
Орехи вместе с сахаром измельчают в блендере до состояния крошки.
Добавляют муку с разрыхлителем. Перемешивают до однородного состояния.
Яйца взбивают со сметаной. Соединяют обе смеси: сухую и жидкую. Перемешивают до однородного состояния.
По одной ложке добавляют растительное масло. Делают замес густого теста.
Формочки на две трети заполняют тестом.
Духовку разогревают до 190 градусов. Кексы выпекают 25-30 минут. Готовность проверяют зубочисткой или спичкой.
Кексы остывают в формочке. После этого кексы перекладывают на решетку и украшают грецкими орехами, покрытыми карамельным слоем. Карамель готовят заранее, после чего готовые карамелизированными орехами украшают выпечку.
Такой десерт приближен к классической выпечке, но грецкие орехи с карамельным слоем сделают вкус приятным и необычным.
Кекс с орехами и корицей
Такой рецепт кекса с грецкими орехами отличается использованием корицы. В результате выпечка напоминает классическую, но корица дает знать о себе.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1,5 стакана сахара;
- стакан грецких орехов;
- 180 миллилитров оливкового масла;
- 200 грамм сметаны;
- 300 грамм муки;
- 2 чайные ложки корицы;
- столовая ложка ванильного экстракта;
- щепотка морской соли;
- пакетик разрыхлителя.
Способ приготовления:
На первом этапе грецкие орехи чистят, измельчают, сушат в духовке. Затем в глубокой миске взбивают яйца с сахаром. Для этого используют миксер.
На следующем этапе постепенно вливают оливковое масло, добавляют просеянную муку, разрыхлитель, корицу. Солят. При этом продолжают взбивать.
Через несколько минут добавляют 150 грамм муки, измельченные орехи, сметану, ванильный экстракт. Взбивают на медленной скорости. Должно получиться густое тесто.
Форму смазывают маслом. В нее выкладывают тесто. Кекс выпекают в духовке при 190-200 градусах на протяжении 35-40 минут. Готовность проверяется спичкой.
Выпечку перед подачей посыпают сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Такой ореховый кекс с корицей готовится быстро и легко, но при этом он отличается приятным вкусом.
Ореховый кекс с сухофруктами
Многие кексы с орехами хорошо сочетаются с сухофруктами. Этот рецепт отличается оригинальностью благодаря разнообразию ингредиентов.
Ингредиенты:
- 200 грамм сахара;
- 5 яиц;
- пакетик разрыхлителя;
- 3 столовые ложки коньяка;
- пакетик ванильного сахара;
- щепотка соли;
- 100 грамм фундука;
- 200 грамм грецких орехов;
- 150 грамм кураги;
- 100 грамм черешни;
- цукаты;
- 350 грамм муки.
Способ приготовления:
- На первом этапе миксером взбивают яйца. После того, как появится пена, добавляют обычный и ванильный сахар, соль и коньяк. Взбивают на протяжении нескольких минут. В результате должна появиться пена.
- Теперь муку просеивают с разрыхлителем. Просеянную муку постепенно добавляют к яйцам.
- Курагу, изюм и цукаты моют и сушат. Затем сухофрукты и цукаты нарезают мелкими кубиками. Вишню разделяют на 2 половинки.
- Сухофрукты и вишню, орехи добавляют к тесту.
- Духовку изначально прогревают до 160 градусов. Теперь маслом смазывают в форму. Тесто переливают в огнеупорную форму. Выпекают на протяжении часа. Затем температуру повышают до 180 градусов и оставляют еще на 20 минут. Пекут до появления золотистой корочки.
- Готовый десерт остывают в форме первые 5 минут, после чего – на решетке.
Такой кекс с орехами и вишней, сухофруктами, цукатами порадует сбалансированным вкусом.
Оригинальная выпечка с орехами и халвой
Такой кекс с орехами по рецепту получится оригинальным. Вкус будет своеобразным благодаря халве.
Ингредиенты:
- 230 грамм пшеничной муки;
- по 100 грамм любой халвы и фундука для начинки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 150 грамм сахара;
- 2 куриных яйца;
- столовая ложка меда;
- полторы чайные ложки кардамона;
- по чайной ложке разрыхлителя теста и ванильного сахара;
- щепотка корицы.
Способ приготовления:
- На первом этапе яйца взбивают с сахаром.
- Сливочное масло мелко режут и растапливают.
- Растопленное сливочное масло добавляют к взбитым яйцам. Затем добавляют мед и повторно взбивают.
- Теперь добавляют измельченную халву.
- Муку, разрыхлитель, фундук, ванильный сахар, кардамон и корицу тщательно перемешивают.
- Форму смазывают растительным маслом. После этого выкладывают тесто. Верхушку посыпают измельченными орехами.
- Оригинальный десерт выпекают в духовке около 45 минут – часа. Готовность проверяют зубочисткой.
Такая выпечка считается одной из самых оригинальных благодаря добавлению халвы в начинку.
Кофейно-ореховый десерт
Ореховый кекс по этому рецепту готовят с добавлением кофе и шоколада. Наличие двух дополнительных компонентов сделает вкус насыщенным, ярким.
Ингредиенты:
- 250 грамм муки;
- 200 грамм сахара;
- 200 грамм сливочного масла;
- миндаль;
- половина плитки шоколада;
- 1 чашка кофе;
- 3 яйца;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- ваниль, коньяк.
Способ приготовления:
- На первом этапе теплое сливочное масло взбивают с сахаром до пышного состояния. Для аромата добавляют ваниль.
- Заваривают чашку кофе и временно отставляют. Кофе должен настояться.
- Продолжают взбивать. Теперь вводят яйца.
- На следующем этапе добавляют измельченный миндаль.
- В тесто вливают коньяк и добавляют измельченный шоколад.
- Теперь вливают кофе и добавляют орехи.
- Тщательно перемешивают тесто. Добавляют просеянную муку с разрыхлителем.
- Готовое тесто укладывают в жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом, присыпают мукой. Выпекают 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Такое лакомство понравится многим сладкоежкам — любителям орехов и кофе.
Кекс на сметане с орехами
Ореховый кекс на сметане будет мягким, свежим длительное время. Секрет заключается в приготовлении теста.
Ингредиенты:
- 2 яйца средних размеров;
- стакан сметаны;
- пачка сливочного масла;
- 6 столовых ложек муки;
- 150 грамм сахара;
- изюм;
- 150 грамм измельченных грецких орехов;
- ванилин и разрыхлитель.
Способ приготовления:
- На первом этапе растапливают сливочное масло и оставляют остывать его до комнатной температуре.
- Яйца взбивают с сахаром и ванилином до состояния белой пышной пены.
- Теперь вливают остывшее жидкое сливочное масло, добавляют сметану. Тщательно перемешивают.
- Добавляют изюм, грецкие орехи.
- Теперь смешивают муку с разрыхлителем, добавляют к тесту.
- Тесто выливают в огнеупорную форму, предварительно обсыпанную мукой.
- Духовку разогревают до 180 градусов. Выпечка будет готова примерно через 40 минут — час. Готовность проверяют зубочисткой или спичкой.
Такое лакомство удивляет своей мягкостью. Именно добавление сметаны гарантирует мягкость десерта.
Кекс с грецкими орехами, бананами и финиками
Для приготовления ореховой выпечки часто используют фрукты, сухофрукты. Грецкие орехи хорошо сочетаются с бананами, финиками.
Ингредиенты:
- 225 грамм муки;
- 175 грамм сливочного масла;
- финики;
- поджаренные грецкие орехи;
- 100 грамм сахара;
- 3 столовые ложки меда;
- 2 яйца;
- 2 банана;
- щепотка корицы.
Способ приготовления:
- Изначально разогревают духовку до 160 градусов. Огнеупорную форму смазывают маслом.
- Теперь приступают к приготовлению лакомства. Теплое сливочное масло растирают с сахарным песком, добавляют мед, яйца, банановое пюре. Делают замес.
- Теперь добавляют просеянную муку, корицу. Тщательно перемешивают.
- В тесто добавляют измельченные орехи, финики. Повторно перемешивают.
- Тесто укладывают в форму. Для выпекания отводят полчаса или чуть больше. Готовность проверяют зубочисткой.
Такой ореховый кекс порадует вкусом. Бананы, финики хорошо сочетаются с ореховой начинкой. Такая выпечка может стать фаворитом у домочадцев.
Овсяное лакомство с черносливом и орехами
Такая выпечка готовится на основе овсяных хлопьев, что уже определяет пользу. Чернослив, а также орехи делают блюдо еще более полезным.
Ингредиенты:
- по половине стакана нежирного кефира и воды;
- 2 стакана овсяных хлопьев;
- чернослив;
- орехи;
- столовая ложка растительного масла;
- чайная ложка разрыхлителя;
- пару яиц;
- соль.
Способ приготовления:
- Овсяные хлопья заливают кипяченой водой, дают набухнуть им.
- Второй стакан овсянки измельчают в муку. Смешивают измельченную и набухшую овсянку.
- Добавляют кефир, яйца, разрыхлитель. Солят.
- Чернослив замачивают, мелко нарезают.
- Грецкие орехи измельчают.
- В тесто добавляют измельченные чернослив, орехи, вливают растительное масло.
- Выпечку готовят в духовке при 175 градусах около получаса.
Ореховый кекс – рецепт с фото пошагового приготовления в духовке
Описание
Ореховый кекс – это простая и очень вкусная выпечка, которую легко приготовить своими руками в домашних условиях. Рецепт лакомства с пошаговыми фотографиями поможет приготовить воздушное и нежное тесто, по вкусу напоминающее бисквит.
Лакомство будет таять во рту и станет очень сытной добавкой к чаю.
В нашем рецепте нежное лакомство мы предлагаем испечь в прямоугольной форме с антипригарным покрытием, хотя сгодится и форма из силикона и любой другой конфигурации.
Перечень ингредиентов для приготовления теста простой. Из этого количества продуктов получится изделие весом около полукилограмма. Если заготовку вылить в круглую невысокую форму, то корж можно будет разрезать и смазать шоколадной пастой или банановым кремом. Но это только рекомендации, ведь эта вкусная и весьма необычная выпечка самодостаточна.
Шик и аппетитный вид готовому этому великолепному кексу придают хрустящие «барханы» из сухофруктов, орехов, изюма и кокосовой стружки. Как кушать, так и готовить лакомство – сплошное удовольствие!
Ингредиенты
Шаги приготовления
Приготовление вкусного и нежного орехового кекса начните с подготовки смеси для посыпки. Все ингредиенты декора измельчите острым ножом так, чтобы они имели приблизительно одинаковый размер.
После этого разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов Цельсия, а затем смажьте противень сливочным маслом и слегка посыпьте противень манкой.В глубокой миске при помощи миксера или венчика взбейте куриные яйца (желтки и белки вместе) до состояния пышной пены.
Затем в массу высыпьте обычный и ванильный сахар, добавьте корицу, молотый фундук и разрыхлитель. Снова взбейте ингредиенты и введите в основу для теста просеянную пшеничную муку.
Получившееся тесто, которое по консистенции должно получиться не гуще чем на оладьи, осторожно вылейте в ранее подготовленную форму. После этого покачайте емкость со стороны в сторону, добиваясь равномерного распределения массы. Сверху на тесто выложите сухофрукты и цукаты, примерно так, как это показано на фото.
Форму с кексом отправьте в предварительно разогретую духовку и оставьте в ней примерно на пятьдесят минут. Готовность лакомства определяйте, проколов его в незаметном месте деревянной шпажкой.
Если на палочке не будет видно мягкого тянущегося теста, а на поверхности блюда образовалась плотная и румяная корочка, то время выпечки можно сократить. Готовую выпечку сразу не вынимайте из формы, потому что она может легко сломаться. Оставьте лакомство на столе на десять минут, чтобы оно отошло от стенок. Нарезать и подавать на стол ореховый кекс нужно только после того, как десерт полностью остынет.
Приятного аппетита!
После этого разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов Цельсия, а затем смажьте противень сливочным маслом и слегка посыпьте противень манкой.
Если на палочке не будет видно мягкого тянущегося теста, а на поверхности блюда образовалась плотная и румяная корочка, то время выпечки можно сократить. Шоколадно-ореховый кекс рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Испечём шоколадно-ореховый кекс
Это наша семейная любимая выпечка! Мы всей семьёй вообще любим всё шоколадное и ореховое. Но для меня ещё важно чтобы выпечка была влажной, так как не люблю сухие кексы. А данный кекс именно такой — в меру влажный с насыщенным шоколадным вкусом. Рецепт очень простой, никогда ещё меня не подводил, получается всегда, думаю, его с лёгкостью могут приготовить даже новички, кто впервые начинает печь.
Как приготовить «Шоколадно-ореховый кекс» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления кекса нужно взять муку, масло, яйца, какао, разрыхлитель, орехи, молоко и сахар.
Шаг 2 Ссылка
Размягчённое сливочное масло взбить вместе с сахаром.
Шаг 3 Ссылка
По одному добавлять яйца, каждый раз взбивая миксером.
Шаг 5 Ссылка
Сверху на яичную массу просеять муку вместе с разрыхлителем и какао, и соль.
Шаг 6 Ссылка
Также положить порубленные не очень мелко орехи и перемешать деревянной ложкой. Миксером больше не пользуемся.
Шаг 7 Ссылка
Перелить массу в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180°С минут 30-35.
Шаг 8 Ссылка
Пока печётся кекс, готовим ганаш.
Для этого понадобится сметана, масло и шоколад.
Шаг 9 Ссылка
Растопить в миске масло и шоколад, снять с огня, положить сметану и перемешать.
Шаг 10 Ссылка
Готовность кекса проверить на сухую спичку. Вынуть и дать постоять в форме минут 5, затем перевернуть на решётку и полностью дать остыть.
Шаг 11 Ссылка
Смазываем сверху ганашем и украшаем орехами.
Ореховые кексы на майонезе рецепт с фото пошагово
Это самое быстрое и простое приготовления кексов. Для удобного кушанья кексов лучше использовать небольшие формочки. В рецепте расскажу, как с одного теста можно сделать два вида кексов: простые и шок
Ингредиенты3 штуки Яйца
200 грам Мука
200 грам Майонез
200 грам Сахар
1 стакан Орехи
0,5 чайной ложки Сода
2 столовые ложки Порошок какао
0,5 чайной ложки Ванильный сахар
Это самое быстрое и простое приготовления кексов.
Пошаговый рецепт
В основу теста для кексов заложена воздушная масса со взбитых троих яиц и сахара. По желанию можно добавить ванильный сахар. Секрет воздушности таится в том, что массу нужно взбить миксером на большой скорости до появления пузырьков и легкого осветления массы. | |
Далее добавляется 200 гр майонеза и ещё немножко взбивается. | |
Следующий шаг – вводим в полученную массу муку с содой и доводим смесь до однородной консистенции. | |
Высыпаем в полученное тесто орехи и аккуратно перемешиваем. Моя семья любит, когда орехи не меленького дробленые, а большими кусочками. | |
Для получения шоколадных кексов отделяем от теста небольшую часть и добавляем в неё порошок какао. Это и будут шоколадные кексы. | |
Фомы заполняем на 1/3, оставляя место для поднятия кексового теста. | |
Духовку нагреваем до температуры 180 градусов. Наш десерт выпекаем до румяной корочки, где-то 25-30 минут. |
Очень важно, чтобы мука была просеянная, так как это наполнит её кислородом.
Шоколадный кекс, рецепт с фото пошагово
В мою кулинарную книгуРецепт этого шоколадного кекса с грецкими орехами родился спонтанно. Мне захотелось испечь что-то с насыщенным шоколадным вкусом и кекс подходил под это описание идеально. Но, поискав хороший рецепт, я так и не смогла остановить свой выбор ни на одном, поэтому было решено взять классический рецепт кекса (кекс “Столичный” по ГОСТу) и заменить часть муки в рецепте на какао, тем самым я планировала получить желаемый шоколадный вкус (и цвет).
Этот шоколадный кекс, рецепт которого я подробно опишу ниже, на мой взгляд, получился очень вкусным и с интересной структурой теста. Он чуть плотнее, чем привычный кекс, с очень насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, совершенно не “мокрый” и еще он забавно крошится. Можно его не нарезать, а “наламывать”, получается очень по-домашнему.
Могу сказать точно, что мои эксперименты с шоколадной выпечкой на данном шоколадном кексе не окончатся, уж очень мне понравилось создавать на основе проверенных опытом и временем рецептов нечто новое и восхитительное. Данный рецепт шоколадного кекса с грецкими орехами рекомендую всем. Особенно такой шоколадный кекс подойдет для зимних праздников, поскольку внешне очень напоминает европейскую рождественскую выпечку, а сахарная пудра на контрастном насыщенном темно-коричневом пироге так похожа на свежевыпавший снег.
Время приготовления:70 минут
Количество порций – 12 шт.Ингредиенты:
- 200 г подтаявшего сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 150 г муки
- 100 г порошка какао
- щепотка соли
- ванилин
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 70 г очищенных грецких орехов
- 100 г белого шоколада (не обязательно)
л. разрыхлителяШоколадный кекс в духовке, рецепт с фото
Ну что ж, начнем приготовление шоколадного кекса с грецкими орехами. И для начала следует включить духовку разогреваться до температуры 170 градусов. Тесто для шоколадного кекса готовится достаточно быстро, не более 7-10 минут.
В миску закладываем 150 г сахара, ванильный сахар (0,5 чайной ложки) или ванилин на кончике ножа, щепотку соли и вбиваем три яйца.
При помощи миксера или вручную слегка взбиваем яйца с сахаром до однородного состояния. Добавляем в миску с яично-сахарной смесью 200 г хорошо подтаявшего сливочного масла. Его даже можно растопить перед добавлением, но в таком случае следует дождаться его остывания, а уж потом добавлять к яйцам.
Продолжаем взбивать яйца, но уже со сливочным маслом. В результате получим более-менее однородную белесую смесь.
Теперь следует добавить в тесто 150 г муки и 100 г порошка какао, а также чайную ложку разрыхлителя для теста. Перемешиваем тесто для шоколадного кекса до однородного состояния. На данном этапе тесто станет мешать сложнее, поскольку оно приобретет плотноватую консистенцию, поэтому удобнее всего будет воспользоваться деревянной ложкой.
Крупно рубим ножом 70 г грецких орехов и 100 г белого шоколада. Признаюсь, в процессе выпекания шоколадного кекса белый шоколад растаял и слился с общей массой, поэтому кроме едва уловимого дополнительного вкуса он ничего не придал кексу. Но орехи очень оживили и облагородили вкус шоколадного кекса, их добавлять обязательно.
Добавляем в шоколадное тесто орехи и белый шоколад, перемешиваем.
Для выпекания шоколадного кекса с грецкими орехами я использовала форму с дыркой в центре, это позволило не волноваться о том, что кекс может не пропечься. В принципе, можете использовать любую форму. Смазываем форму для выпекания небольшим количеством сливочного масла и притрушиваем мукой.
Затем выкладываем тесто в форму и при помощи ложки выравниваем его поверхность.Отправляем форму с шоколадным кексом в уже разогретую к этому моменту до 170 градусов духовку и выпекаем до сухой зубочистки (от 50 до 80 минут в зависимости от используемой формы, а следовательно, от толщины будущего шоколадного кекса). Моему шоколадному кексу с грецкими орехами оказалось достаточно 60 минут.
Даем готовому шоколадному кексу немного остыть, после чего извлекаем его из формы и украшаем сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита и до скорых встреч!
Кекс с клюквой и орехами
Ингредиенты
на порций
Клюква
1 чашка
Миндаль
1/2 чашки
Мука пшеничная высшего сорта
4 чашки
Молоко
1.
5
чашки
Масло сливочное
60 гр
Лимонная цедра
1 лимона
Разрыхлитель теста
4
ч.
л.
Ваниль
по вкусу
Стоимость ингредиентов
~ 3.1
В список покупокВ тесто по желанию можете добавить цукаты, миндаль заменить на другие орехи (грецкие или фисташки). Кекс получается в меру сладким.
Перед тем, как нарезать, дайте ему остыть. Приятного аппетита!
Как приготовить «Кекс с клюквой и орехами»
1 Смешать в глубокой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2 Добавить клюкву, миндаль и цедру одного лимона. (Предварительно клюкву помойте и дайте обсохнуть).
3
Перемешайте.
4 В отдельной миске смешайте теплое молоко, йогурт комнатной температуры и размягченное сливочное масло.
5
Добавьте к мучной смеси и перемешайте.
6 Выложите тесто в форму, устеленную пергаментом. Затем нужно ножом провести по середине кекса, как бы надрезав его. Выпекаем 60-70 минут при 180С на среднем уровне.
Рецепт «Кекс с клюквой и орехами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Perfect Vanilla Cupcakes — Step by Step
Привет, ребята, как дела? Я подумал, что пора поделиться с вами одним из моих любимых рецептов: моим рецептом идеальных ванильных кексов.
Возможно, вы уже видели эти прекрасные маленькие кексы в моем посте о сливочном масле из муки (или горностая), в моем посте о швейцарском сливочном креме или в моем посте об итальянском сливочном креме. Я пекла эти кексы уже раз сто, но рецепт почему-то еще не попал в блог.
Что странно, потому что я так люблю этот рецепт! Если вы спросите меня, это надежно.Эти кексы ВСЕГДА получаются потрясающими, когда я их готовлю. Поэтому несколько месяцев назад я подарила этот рецепт сестре. Видишь ли, обычно, когда в моей семье день рождения, я выпекаю торт. В основном потому, что мне нравится печь торты, а роль пекаря на день рождения позволяет мне съесть много теста для тортов, а также потому, что мне нравится радовать людей в день их рождения. С тортом.
Но в ноябре, когда моей маленькой племяннице, которой уже не так мало, исполнилось одиннадцать, Беби Бой все еще прижимался к моему животу через неделю, и, разумеется, моя шишка была просто слишком большой, чтобы испечь торт.
.Или сделать что-нибудь полезное, если на то пошло … Итак, короче говоря, моя сестра взяла на себя ответственность приготовить моей племяннице 3 дюжины кексов, которые мы с моей племянницей могли затем украсить взбитыми сливками и большим количеством конфет перед вечеринка, чтобы сделать деревню кексов конфет.
Но. Когда моя сестра попробовала свои силы в моем идеальном рецепте кексов, кексы вышли несколько иначе, чем я ожидал. Они были не совсем идеальны, мягко говоря. Не то чтобы моя сестра была против, или моя племянница, которая даже не замечала, что они отличаются от моих, но я был немного шокирован тем, что мой идеальный, надежный рецепт может дать такие разные результаты!
Итак, чтобы дать моим верным читателям шанс сделать идеальные ванильные кексы, которые действительно идеальны, я включил пошаговые фотографии! Надеюсь, визуальные подсказки действительно сделают рецепт надежным
Для этих кексов вам понадобится 9 основных ингредиентов: несоленое масло, сахарный песок, яйцо, пахта, ваниль, универсальная мука, сода, разрыхлитель и поваренная соль.
Убедитесь, что масло действительно сливочное. Ни маргарина, ни жира. И убедитесь, что она несоленая, или не добавляйте поваренную соль, если все, что у вас есть, солено. Если у вас нет пахты, можно использовать обычное молоко, но кексы будут немного менее идеальными, поскольку более кислая пахта делает кексы восхитительно влажными. Если у вас нет ванильного экстракта (НАСТОЯЩЕГО ванильного экстракта), бегите / езжайте в магазин, чтобы купить его прямо сейчас, потому что эти дешевые заменители просто не годятся. Также подойдут стручки ванили.Просто разрежьте его, очистите от семян и добавьте в пахту, прежде чем добавлять в жидкое тесто.
О, еще кое-что о сливочном масле: размягчите его при комнатной температуре, прежде чем начинать перемешивание. Это может занять некоторое время, в зависимости от температуры вашей кухни / гостиной / того места, где вы планируете дать маслу нагреться до комнатной температуры. Я обычно нарезаю масло кубиками, чтобы ускорить процесс.
Масло должно быть мягким, чтобы его можно было взбивать, пока оно не станет пышным и кремовым.
Взбитое масло должно выглядеть как масло на фотографии выше.Посмотрите на эту кучу сахара в миске, под ней — воздушное сливочное масло. Как только масло станет воздушным и сливочным, добавьте сахар и перемешивайте примерно 2 минуты.
Сахар не должен растворяться в масле. Вы хотите, чтобы смесь была воздушной и легкой, но ничего страшного, если вы все еще видите кристаллы сахара.
После того, как сахар смешан, добавьте половину яйца. На фото выше я добавил все яйцо, потому что я болван, но в идеале вам нужно сначала добавить половину яйца (разбить яйцо в чашке, хорошо перемешать вилкой, затем добавить половину его к смеси масла и сахара), потому что в противном случае смесь может расслоиться.
Перемешивайте, пока первая половина яйца не смешается, затем добавьте вторую половину яйца и снова перемешивайте в течение нескольких минут, пока тесто не станет похожим на воздушное сливочное масло (фото ниже). К этому моменту сахар должен был раствориться, и вы взбейте много воздуха в тесто, что сделает ваши кексы пышными и великолепными!
Это важно, ребята: перемешивайте, пока тесто не станет похожим на воздушное сливочное масло! В противном случае кексы не поднимутся должным образом.
Между прочим, если смесь выглядит так, как будто она разделилась — что может случиться, если вы, как я, и случайно добавляете все яйцо сразу, — просто продолжайте перемешивать, пока тесто не соединится и не станет выглядеть как сливочное масло.Вы даже можете добавить в него чайную ложку муки, потому что это поможет смеси снова собраться вместе.
Когда тесто станет похоже на сливочное масло, самое время добавить сухие ингредиенты: универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль (но только если вы используете несоленое масло). Я обычно смешиваю сухие ингредиенты в небольшой миске перед добавлением их в жидкое тесто, чтобы убедиться, что соль и разрыхлители равномерно распределены по муке.
Добавьте сухие ингредиенты в тесто, затем перемешивайте примерно 30 секунд.Не перемешивайте слишком много! Из-за чрезмерного перемешивания кексы становятся жесткими. Когда тесто станет гладким, прекратите перемешивание.
Далее жидкие ингредиенты: пахта и ванильный экстракт.
Просто смешайте эти два ингредиента, пока они не смешаются. Опять же, не перемешивайте слишком много. На самом деле, перемешайте резиновым шпателем, если вы беспокоитесь о чрезмерном перемешивании.
Выложите противень для кексов на 6 чашек с вкладышами для кексов и разложите великолепное пушистое тесто по чашкам. По этому рецепту получается ровно 6 капкейков, поэтому равномерно разделить тесто не составит особой проблемы.Каждый вкладыш для кексов должен быть заполнен примерно на две трети — три четверти.
Выпекайте кексы в середине духовки примерно 20 минут или пока тестер, вставленный в один из кексов, не выйдет чистым.
Кстати, духовку нужно предварительно разогреть до 170 ° C / 340 ° F (стандартная настройка духовки, без вентилятора). Немного более низкая температура (торты обычно выпекаются при 175 ° C / 350 ° F) дает кексам немного больше времени, чтобы подняться до образования корки, в результате чего получаются плоские вершины, идеально подходящие для украшения сливочным кремом.
Если ваша духовка не может быть установлена на 170 ° C / 340 ° F, просто выпекайте кексы при 175 ° C / 350 ° F. Они могут образовывать что-то вроде купола, но ладно…. Давайте не будем делать невозможным приготовление идеального кекса.
Дайте кексам остыть до комнатной температуры, прежде чем заморозить их, скажем, этим восхитительным ванильным кремом. Или этот изумительный шоколадно-масляный крем. Ооооо, этот восхитительный карамельный крем. Или пусть они просто. Они лучше!
Вот и все, ребята. А теперь приготовь себе ИДЕАЛЬНЫЕ ванильные кексы!
Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Instagram.
Щелкните здесь , чтобы подписаться на мой список рассылки.
Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Pinterest.
Да, и да: я немного изменил внешний вид своего блога! Надеюсь, вам понравится 😀
Perfect Vanilla Cupcakes — Step by Step
По этому рецепту получается 6 кексов, но его можно легко удвоить или утроить.
Автор: The Tough Cookie
Количество порций: 6
Ингредиенты
- 60 г (или чашки + чайной ложки) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
- 60 г (или чашки + 2½ чайных ложки) сахарного песка
- 1 большое яйцо (около 50 г)
- 60 г (или ½ стакана — 1 чайная ложка) универсальной муки
- ¾ чайной ложки разрыхлителя
- ⅛ чайной ложки пищевой соды
- щепотка соли
- 2 чайных ложки пахты
- ⅛ чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции
- Разогрейте духовку до 170 ° C / 340 ° F (стандартная настройка духовки) и выстелите форму для кексов на 6 чашек с вкладышами для кексов.
- В миске среднего размера взбивайте масло до бледного и пушистого цвета около двух минут. Добавьте сахар и перемешивайте, пока смесь не станет легкой и пушистой, еще 2 минуты.
- Разбейте яйцо в небольшой миске и взбейте вилкой. Добавьте половину яйца в смесь масла и сахара и перемешайте до однородной массы. Добавьте оставшуюся половину яйца и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на густой сливочный крем. Смесь может расслоиться, но если вы просто продолжаете перемешивать, она снова соберется. Обязательно соскребайте стенки и дно чаши время от времени резиновым шпателем.
- Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и перемешайте резиновым шпателем до однородного состояния. Коротко перемешайте миксером, примерно 30 секунд, затем снова очистите стенки и дно чаши резиновым шпателем и перемешивайте еще 5 секунд. Наконец, добавьте пахту и ваниль и перемешивайте в течение 30 секунд или до однородного состояния.
- Равномерно разделите тесто на выстланные чашки, поместите в середину духовки и выпекайте 20 минут, или пока тестер, вставленный в центр одного из кексов, не выйдет чистым. Перед замораживанием дайте остыть до комнатной температуры на решетке.
- Незамороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере, плотно обернув двойным слоем полиэтиленовой пленки, до 2 месяцев. Замороженные кексы хранятся в герметичном контейнере в течение 3-5 дней, в зависимости от глазури.
Добавьте сахар и перемешивайте, пока смесь не станет легкой и пушистой, еще 2 минуты.
Перед замораживанием дайте остыть до комнатной температуры на решетке.3.5.3208
Больше из The Tough Cookie
Легкие кексы с банановым орехом — ложка не требуется
Эти банановые маффины с орехами на вкус лучше, чем в пекарне! Супер влажный, нежный, наполненный бананами, усыпанный измельченными грецкими орехами и покрытый (БОЛЬШЕ!) Орехами, покрытыми медом, вам захочется готовить этот рецепт маффина снова и снова! Кроме того, эти кексы легко приготовить, приготовить их из основных кухонных ингредиентов (плюс 3 спелых банана) и красиво заморозить!
Обновлено: этот пост был первоначально опубликован в марте 2019 года.
Я обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о банановых маффинах. Я также добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как быстро и легко приготовить эти ореховые маффины!
Привет, друзья!
Добро пожаловать на банановую неделю! Хотя я клянусь, что эта перегрузка рецептов бананов была совершенно незапланированной, я, например, не злюсь по этому поводу. Я имею в виду, дайте мне все питательные вещества, завернутые в простой фрукт (или ягоду, если вы хотите, чтобы это было ботаническое)!
Итак, если вы похожи на меня и можете есть бананы на завтрак, поздний завтрак, обед, десерт и при каждом перекусе между ними, я вас полностью позабочу!
Но, независимо от того, считаете ли вы Tally Man своим лучшим другом или нет, я обещаю, что сегодня кексы станут хитом для всех !
Быстрая навигация — содержание
Мягкие, но плотные, влажные кексы в стиле пекарни, наполненные настоящими бананами, приправленные теплой корицей и усыпанные хрустящими грецкими орехами.
Украшенные липкими сладкими грецкими орехами, пропитанными медом, эти кексы невероятно вкусны!
Но, если вы хотите поднять эти кексы с банановыми орехами на новый уровень вкуса, смажьте их сладким и соленым домашним маслом с корицей и медом. Серьезно, сочетание нежных кексов в панировке с мягким маслом с корицей просто восхитительно!
Эти кексы идеально подходят для завтраков и закусок на ходу, прекрасное дополнение к спредам для бранча, а на десерт они невероятно сбрызнуты медом!
Хотя эти банановые маффины нельзя использовать в одной миске, их очень быстро и легко сложить вместе, к тому же они сделаны из основных кухонных ингредиентов (плюс 3 спелых банана)! Кроме того, они такие влажные и ароматные, что стоят лишней миски!
Что такое маффины с бананом и орехами?
Маффины с бананом и орехами — это мягкие и влажные кексы, наполненные настоящими размятыми спелыми бананами и усыпанными измельченными орехами.Это отличный способ использовать слишком спелые бананы и приготовить вкусный завтрак, закуску или десерт!
Как сделать кексы с бананом и орехами влажными?
Чтобы банановые маффины получились влажными, используйте перезрелые бананы! Чем спелее банан, тем лучше (только убедитесь, что он не гнилой).
Кроме того, использование топленого масла, яиц и коричневого сахара плюс четверть стакана молока придаст вашим маффинам невероятно мягкую, маслянистую и влажную текстуру.
Кроме того, чтобы ваши кексы были нежными, смешивайте влажные и сухие ингредиенты до тех пор, пока они не станут всего лишь .Тесто для маффинов должно быть немного комковатым. Если вы перемешаете тесто, кексы получатся слишком густыми и жевательными.
Почему мои банановые маффины плотные?
Если ваши кексы получаются густыми, значит, вы слишком перемешали тесто. Когда вы смешиваете жидкое тесто, вы вырабатываете глютен, и чем больше вы перемешиваете тесто для кексов, тем больше у вас глютена. Чрезмерное перемешивание приведет к чрезмерному развитию клейковины в кляре и сделает кексы очень плотными и слегка эластичными, а не легкими и нежными.
Советы по предотвращению чрезмерного перемешивания:
- Очистите стенки чаши . Обязательно остановитесь и соскребите стенки миски между добавлением ингредиентов, чтобы убедиться, что ингредиенты включены. Это также поможет вам избежать чрезмерного перемешивания в конце.
- Добавить сухие ингредиенты . Убедитесь, что вы используете резиновую лопатку, чтобы аккуратно смешать сухие ингредиенты с влажными. Если вы используете ручной или настольный миксер, скорее всего, вы собираетесь слишком перемешать тесто.
Обязательно остановитесь и соскребите стенки миски между добавлением ингредиентов, чтобы убедиться, что ингредиенты включены. Это также поможет вам избежать чрезмерного перемешивания в конце.Как долго выпекать банановые маффины?
Время выпекания банановых кексов зависит от температуры вашей духовки. Эти банановые медовые маффины выпекаются примерно за 20-22 минуты. Выпекать кексы всегда следует до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой (несколько влажных крошек вполне подойдет).
Секрет кексов с высоким подъемом и великолепным верхом для кексов (лучшая часть!) Заключается в том, чтобы сначала выпекать кексы при 425 градусах по Фаренгейту в течение 5 минут, а затем снизить температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту на оставшуюся часть выпечки.
Первый порыв горячего воздуха позволяет кексам подпрыгивать и подниматься в высоту. Этот гениальный секретный трюк с маффинами взят из книги Салли о пекарской зависимости, и я абсолютно клянусь, им !!!
Как хранить маффины с бананом и орехами?
Перед тем, как положить кексы на хранение, дайте им полностью остыть на решетке. Храните кексы из бананового хлеба в герметичном контейнере, застеленном листом бумажных полотенец. Убедитесь, что вы положили кексы одним слоем и накрыли верхнюю часть кексов еще одним листом бумажных полотенец.
Так как кексы выделяют влагу при хранении, важно выстелить дно контейнера и верх кексов бумажными полотенцами. Бумажные полотенца впитают лишнюю влагу из кексов и позволят им дольше оставаться свежими.
Как долго хранятся маффины с банановыми орехами?
Маффины всегда вкуснее всего в день их приготовления. Однако правильно хранящиеся кексы прослужат до 4 дней. Как вариант, кексы можно заморозить (инструкции ниже).
Можно ли заморозить банановые кексы?
Банановые маффины прекрасно замораживаются. Чтобы заморозить, дайте маффинам полностью остыть. на решетке, прежде чем завернуть их по отдельности в полиэтиленовую пленку и затем переложить в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией. Кексы хранятся в морозильной камере до 3 месяцев.
Когда кексы будут готовы к употреблению, вы можете дать им оттаять при комнатной температуре на прилавке или осторожно разогреть их в духовке. Вы также можете разогреть их в микроволновой печи при мощности 50%, пока не разморозится, но убедитесь, что вы не перевариваете кексы в микроволновой печи, иначе они станут очень твердыми!
Как сделать так, чтобы бананы созрели для маффинов быстрее?
Хотите приготовить эти банановые кексы, но у вас нет слишком спелых бананов? Без проблем! Ниже приведены несколько разных способов быстрого созревания бананов.
- Для созревания бананов за 24 часа — Поместите бананы в коричневый бумажный пакет и слегка сложите верх. Не забывайте время от времени проверять пакет, чтобы узнать, достигли ли они желаемой спелости.
- Для созревания бананов за 12-18 часов — Поместите бананы в коричневый бумажный пакет и добавьте в него спелое яблоко или помидор. Свободно сложите верх. Не забывайте время от времени проверять пакет, чтобы узнать, достигли ли они желаемой спелости.
- Для созревания бананов за 15-30 минут — Разогрейте духовку до 300ºF.Неочищенные бананы выложить на противень и поставить в духовку. Часто проверяйте бананы. Бананы созревают, когда кожура блестящая и черная. (Примечание: бананы могут немного протечь, но не беспокойтесь об этом.)
Не забывайте время от времени проверять пакет, чтобы узнать, достигли ли они желаемой спелости.Как приготовить банановые маффины с нуля?
Эти ореховые маффины легко приготовить из основных кухонных ингредиентов (плюс 3 спелых банана)! Это идеальный способ израсходовать перезрелые бананы, которые валяются на кухне!
- Разогрейте духовку от до 425 градусов F. Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или используйте прокладки для кексов.
- Приготовьте сухие ингредиенты: В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, ¾ чайной ложки корицы, пищевую соду, соль и мускатный орех. Отложите в сторону.
- Приготовьте влажные ингредиенты: В большой миске ручным миксером или в миске стационарного миксера, снабженной венчиком, взбейте бананы с сахаром на средней скорости, пока они хорошо не взбиваются, примерно 2 минуты. Добавьте топленое масло, яйца, молоко и ванильный экстракт.Хорошо взбейте, останавливаясь, чтобы очистить стенки миски по мере необходимости.
- Добавьте сухие ингредиенты в жидкое тесто и осторожно сложите резиновым шпателем, пока все не смешается. Добавьте оставшиеся стакана грецких орехов и взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются — старайтесь не перемешивать слишком много, иначе кексы получатся сухими и плотными.
- Выложите тесто ложкой в формы для кексов , наполнив каждую форму на ¾ до полной.
- Приготовьте медовую начинку из грецких орехов: В небольшой миске смешайте ½ стакана грецких орехов с чайной ложкой корицы и всем медом, пока они не смешаются, а грецкие орехи не станут равномерно покрытыми.Равномерно посыпьте грецкие орехи, покрытые медом (и крупный сахар, если используете).
- Выпекать: Перенести маффины в духовку и выпекать 5 минут. Держа кексы в духовке и не открывая дверцу духовки, уменьшите температуру духовки до 350 градусов F. Продолжайте выпекать еще 15-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой (несколько влажных крошек вполне подойдут. ).
- Дайте маффинам остыть. в противне для маффинов в течение 5 минут, а затем переложите их на решетку для полного остывания.
- Подайте и наслаждайтесь!
Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или используйте прокладки для кексов.
Как приготовить маффины с бананом и орехами фото:
Советы по приготовлению лучших банановых маффинов:
- В этом рецепте маффинов можно использовать универсальную или цельнозерновую муку.
- Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку! Для этого ложкой переложите муку в мерный стаканчик. Не засыпайте муку! С помощью ножа аккуратно разровняйте муку.
- Чтобы банановые маффины получились влажными, используйте перезрелые бананы! Чем спелее банан, тем лучше (только убедитесь, что он не гнилой).
- Хотите приготовить эти кексы, но нет спелых бананов? Без проблем! Я включил несколько различных методов быстрого созревания бананов в раздел примечаний к рецепту ниже.
- Бананы можно размять картофелевкой или вилкой. Вы будете взбивать их с сахаром с помощью миксера, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы хорошо их перемешать.
- Эти кексы невероятно вкусны, намазанные домашним маслом с корицей и медом! Я включил очень простой рецепт сливочного масла в раздел примечаний рецепта ниже.вкусно с этими маффинами!
Мягкие, маслянистые, наполненные ароматом и покрытые липкими грецкими орехами, покрытые медом, эти кексы с банановым хлебом и орехами восхитительны, просто или покрытые теплым домашним маслом с корицей! Этот рецепт маффинов, который легко приготовить из основных кухонных ингредиентов (плюс 3 спелых банана), гарантированно станет популярным в вашем доме!
До следующей недели, друзья, ура — за скромный банан!
XOXO
Cheyanne
Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Лучший рецепт маффинов с бананом и орехами плюс пошаговое видео👇
Распечатать рецептМаффины с бананом и орехами
Эти кексы с бананом и орехами на вкус лучше, чем в пекарне! Супер влажный, нежный, наполненный бананами, усыпанный измельченными грецкими орехами и покрытый (БОЛЬШЕ!) Грецкими орехами, покрытыми медом, вам захочется повторять этот рецепт снова и снова!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления22 минуты
Общее время37 минут
Курс: хлеб, завтрак, поздний завтрак, закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: банан, мед, маффины, орех, грецкие орехи
Порций: 12
калорий: 359 ккал
Автор: Чеянн ХольцуортОборудование
Чаши для смешивания
Ручной или стационарный миксер
Противень для маффинов
Ингредиенты
- 2 стакана универсальной муки — ложкой и разровненной (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотой корицы, разделенная на части
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки кошерной соли
- Молотый мускатный орех
- 1 стакан грецкого ореха — нарезанный и разделенный
- ¼ чашка меда
- 3 перезрелых банана — очищенный и протертый (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
- 1 стакан коричневого сахара — в упаковке
- 8 столовых ложек несоленого масла — растопленный и охлажденный
- 2 больших яйца — при комнатной температуре
- ¼ чашка молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
ПРИМЕЧАНИЯ)Дополнительно для сервировки: сахар с корицей, медовое масло (рецепт ниже)
Инструкции
Разогрейте духовку с до 425 градусов F.Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или используйте прокладки для кексов.
Приготовьте медовую начинку из грецких орехов: В небольшой миске смешайте ½ стакана грецких орехов с ¼ чайной ложки корицы и всего меда до однородного состояния и однородного покрытия грецких орехов.
Отложите в сторону.Подготовьте сухие ингредиенты: В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, ¾ чайной ложки корицы, пищевую соду, соль и мускатный орех. Отложите в сторону.
Приготовьте влажные ингредиенты: В большой миске ручным миксером или в чаше стационарного миксера, снабженной венчиком, взбейте бананы с сахаром на средней скорости до тех пор, пока они не станут хорошо взбитыми, около 2 минут.Добавьте топленое масло, яйца, молоко и ванильный экстракт. Хорошо взбейте, останавливаясь, чтобы очистить стенки миски по мере необходимости.
Добавьте сухие ингредиенты во влажное тесто и осторожно сложите резиновым шпателем, пока все не станет однородным. Добавьте оставшиеся стакана грецких орехов и взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются — старайтесь не перемешивать слишком много, иначе кексы получатся сухими и плотными.
Выложите тесто ложкой в формы для кексов , наполнив каждую форму на ¾ до полной.
Равномерно посыпьте грецкие орехи, покрытые медом (и крупный сахар, если используете).Выпекание: Перенесите кексы в духовку и выпекайте 5 минут. Держа кексы в духовке, не открывая дверцу духовки, уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Продолжайте выпекать еще 15-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой (несколько влажных крошек вполне подойдут. ).
Дайте маффинам остыть в форме для маффинов в течение 5 минут, а затем переложите их на решетку для полного остывания.
Подайте и наслаждайтесь!
Отложите в сторону.
Равномерно посыпьте грецкие орехи, покрытые медом (и крупный сахар, если используете).Примечания
- При желании можно заменить цельнозерновую муку.
- Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку! Для этого ложкой переложите муку в мерный стаканчик. Не засыпайте муку! С помощью ножа аккуратно разровняйте муку.
- Чтобы банановые маффины получились влажными, используйте перезрелые бананы! Чем спелее банан, тем лучше (только убедитесь, что он не гнилой).
- Для быстрого созревания бананов:
- Для созревания бананов за 24 часа — Поместите бананы в коричневый бумажный пакет и слегка сложите верх. Не забывайте время от времени проверять пакет, чтобы узнать, достигли ли они желаемой спелости.
- Для созревания бананов за 12-18 часов — Поместите бананы в коричневый бумажный пакет и добавьте в него спелое яблоко или помидор. Свободно сложите верх. Не забывайте время от времени проверять пакет, чтобы узнать, достигли ли они желаемой спелости.
- Для созревания бананов за 15-30 минут — Разогрейте духовку до 300ºF.Неочищенные бананы выложить на противень и поставить в духовку. Часто проверяйте бананы. Бананы созревают, когда кожура блестящая и черная. (Примечание: бананы могут немного протечь, но не беспокойтесь об этом.)
- Чтобы размять бананы, вы можете использовать картофельную машину или вилку. Вы будете взбивать их с сахаром с помощью миксера, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы хорошо их перемешать.
- Эти кексы невероятно вкусные, покрытые маслом Домашнее масло с корицей и медом !! Рецепт следующий:
Питание
Калорий: 359 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 5 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 172 мг | Калий: 292 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 315 МЕ | Витамин C: 2,7 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 1,8 мг
© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия.Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.
Как приготовить кексы: руководство для начинающих
Выпекать кексы не так так просто, как вы думаете. Есть ряд общих проблем, связанных с кексами, с которыми вы можете столкнуться, в том числе выпечка, которая полностью проваливается.Но (отличные новости!) Этот рецепт гарантированно надежен. Вот как приготовить самые легкие и самые пушистые кексы.
Как испечь простые кексы
Выход: около 20 стандартных кексов
Состав
- 2 стакана самоподнимающейся муки
- 1 чашка сахарного песка
- 1 стакан сливочного масла, размягченного (или комнатной температуры)
- 4 больших яйца
- ¼ чашка молока
- 2 чайные ложки ванильной эссенции или ванильного экстракта
Инструкции
1.Разогрейте духовку до 325 F для обычной духовки. Поместите 20 стандартных оберток для маффинов в формы для маффинов и соберите ингредиенты.
2. Просейте муку в миске и добавьте сахар, размягченное масло и яйца. Перемешивайте в течение 30 секунд с помощью ручного электрического взбивателя или стоячего миксера с лопастной насадкой на средней скорости, чтобы смешать все ингредиенты.
3. Добавьте молоко и ванильную эссенцию или экстракт и взбивайте еще 2 минуты или пока смесь не станет легкой и пушистой.
4. Выложите круглые шарики мороженого (± 1/4 стакана / 60 мл / 2 1/4 жидкой унции) теста в обертки и запекайте примерно 20-22 минуты или пока вставленная шпажка или зубочистка не выйдет чистой.
5. Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть в течение 5 минут. Выньте их из форм для кексов и положите на решетку для охлаждения.
6. Украсить капкейки глазурью по вашему выбору.
Храните кексы без льда в течение 2 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре или в морозильной камере на срок до 2 месяцев.Кексы со льдом хранятся 4 дня при комнатной температуре в герметичном контейнере.
Варианты
Шоколадные кексы
Замени стакана муки стакана несладкого какао-порошка. Добавьте в молоко 1 чайную ложку гранул растворимого кофе, чтобы придать кексам более глубокий аромат.
Кексы мраморные
Приготовьте ½ ванили по рецепту и 1/2 шоколадного теста по рецепту и ложите поочередно ложки теста в каждую обертку для кексов.С помощью зубочистки смажьте два жидкого теста для кексов вместе.
Клубничные кексы
Смешайте ½ стакана клубничного джема с тестом для кексов. Вы также можете добавить несколько капель красного пищевого красителя и клубничной эссенции вместо ванильной, чтобы создать аутентичный вид и аромат.
Кексы с арахисовым маслом, ореховым маслом или печеньем
Смешайте ½ стакана арахисового масла с кусочками, орехового масла или масла для печенья с тестом для кексов.
Апельсиновые или лимонные кексы
Добавьте тертую цедру 1 апельсина или лимона в тесто для кексов и используйте сок апельсина или лимона с молоком, чтобы довести количество жидкости до чашки.
Миндальные кексы
Добавьте ¼ стакана молотого миндаля в тесто для торта и замените 1 чайную ложку ванильной эссенции или экстракта миндальной эссенцией или экстрактом.
Кофейные кексы
Размешайте чашки растворимого кофе в молоке перед тем, как добавить его в тесто для кексов.
Карамельные кексы
Используйте мягкую коричневую патоку или сахар Демерара вместо белого сахара и замените ванильную эссенцию или экстракт карамельной эссенцией.
Кексы с ананасом, яблоком, персиком или грушей
Добавьте ½ банки осушенных кусочков ананаса, осушенных кусочков яблока, осушенных и нарезанных ломтиками персика или груши в тесто для кексов, складывая их перед тем, как выложить смесь ложкой в обертки для кексов.
Кексы с кокосом
Добавьте чашки поджаренного несладкого сушеного кокоса в тесто для кексов и, если хотите, замените 1 чайную ложку ванильной эссенции или экстракта 1 чайной ложкой кокосовой эссенции или кокосового ликера.
Кексы с маракуйей
Замените ¼ стакана молока соком маракуйи или 1 маленькой банкой или стакана мякоти маракуйи с семенами или без них.
Кексы Чай
Замените молоко стакана охлажденного чая с молоком и добавьте в смесь по ½ чайной ложки порошка имбиря, порошка корицы и мелко измельченного кардамона или смеси специй.
Кексы без глютена
Замените самоподнимающуюся муку самоподнимающейся мукой без глютена.
Кексы без молока
Замените 1 чашку соленого масла жирным жиром без молока или маргарином и добавьте щепотку соли в тесто. Замените ¼ стакана молока миндальным, соевым, рисовым или овсяным молоком.
Банановые маффины II Рецепт | Все рецепты
Получилось здорово! Сделала полдюжины, точно по рецепту.
Только убедитесь, что вы не смешиваете слишком много влажных и сухих ингредиентов. Это ключ к приготовлению хороших маффинов.
Я использовал частично коричневый сахар и добавил немного ванили и щепотку корицы.Вы действительно можете почувствовать вкус банана. а орехи добавлять — это вкусно!
Хорошо + очень просто. Но не побейте их, это делает их суше — главное — едва смачивать смесь, а затем бросить их в банку.
Этот рецепт был замечательным! Кексы были влажными и нежными. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз, и все остальные рецепты бананов будут сравниваться с ним. Как и другие читатели, я добавил 1 чайную ложку ванили, 1 чайную ложку корицы и 1/4 чайной ложки мускатного ореха.Наслаждайтесь!
Вау, они действительно хороши! Думаю, они даже лучше, чем мой банановый хлеб. Я действительно использовал меньше масла и добавил около 1/4 стакана яблочного пюре, чтобы срезать жир.
В соответствии с другими предложениями я добавил немного ванили и корицы, и в результате получился влажный, пористый банановый маффин.Отлично! И нежирный !!!!
Это отличный рецепт. Я дал ему 5 звезд, и я не добавил специи, как некоторые другие. Я не хотел маффин со специями. Я хотел рецепт банановых орехов и подумал, что этот очень хорошо смотрится с настоящим маслом в ингредиентах и, судя по его фотографиям.Обязательно сначала смешайте влажные ингредиенты. Секрет в том, чтобы смешивать вручную, а не слишком перемешивать. Я добавил грецкие орехи и перемешал их накануне вечером и поставил в холодильник, чтобы они запекались свежими утром. Маффины не прилипали к бумажным вкладышам. Вкусный рецепт!
Эти кексы действительно классные !! Мы запекаем их каждый раз, когда у нас есть мягкие бананы.
Я заменил сливочное масло на одну чашку яблочного пюре, и они оказались такими же хорошими, но с меньшим содержанием жира !! Я обычно также добавляю около 1/2 чайной ложки ванили и немного корицы. Я всегда делаю мини-кексы, и вы ДОЛЖНЫ увеличить время на несколько минут (если вы хотите, чтобы они были золотистыми, а не мягкими). Ребята их сожрут !!
Отличный рецепт.Я заменил масло на яблочное пюре, чтобы получить обезжиренный кекс с прекрасными результатами.
Этот рецепт ИДЕАЛЬНЫЙ! Я бы ничего в этом не изменил.
Должен признать, что я использовал 3 чашки бананового пюре на партию, и я действительно не знаю, сколько чашек получается из 3 больших бананов.Мои дети съели эти кексы (мини и полноразмерные), и я понял, что наконец нашел более удобный (и более вкусный) рецепт «бананового хлеба», чем тот, который у меня был. Эти кексы на вкус точно такие же, как и рецепт хлеба, который я искал! Кто сказал, что банановый хлеб должен быть в форме буханки? 🙂 Большое спасибо! * СОВЕТ * У меня всегда под рукой есть несколько пакетов замороженных банановых пюре. Раньше я просто замораживал бананы целиком, но понял, что их гораздо легче размять заранее и порционировать по 2-3 чашки на пакет Quart Freezer Ziplock.Выложите их на сковороду 13 x 9 и заморозьте. После замораживания вы можете вынуть их из кастрюли и хранить в морозильной камере.
Рецепт кексов с пеканом | Все рецепты
Я начал делать половину партии из них, потому что не был уверен, что из них получится.
Потом мне пришлось зарабатывать больше, потому что они так популярны в моей семье! Для некоторых я приготовил половину из муки без глютена, и они так же хороши, как и другие. Я получил дюжину из всего рецепта, и поэтому хрустящая вершина — это звезда! Спасибо за рецепт, Мисти! PS: не пропускайте этап распыления лайнеров! РЕДАКТИРОВАТЬ: Я сделал это несколько раз, последние несколько раз с использованием безглютеновой муки от King Arthur Flour. Я приготовил половину рецепта, используя свою мини-форму для кексов и небольшую ложку для печенья, опрыскивая сковороду спреем кокосового масла TJ, запекая их в течение 15 минут при температуре 350 градусов.Думаю, вы могли бы назвать их мини-укусами для пирога с пеканом. Мне больше всего нравится безглютеновая мука из-за ее консистенции.
Я сделал это 3 разными способами: 1) именно то, что требует рецепт (немного сладковато для меня, но друзья любили эту версию больше всего), 2) разрезать сахар пополам (не дает такой же текстуры сверху, но все еще очень вкусно) и 3) с удвоением муки (по ошибке).
пришлось компенсировать, поэтому я добавил 1/2 стакана жирных сливок. эта версия поднялась еще немного и была немного вкуснее, но все же очень вкусной. Я покрыл все версии глазурью из соленого карамельного масла и сбрызнул глазурью еще немного соленого карамельного соуса. умереть для! спасибо за рецепт. любой, для кого я это делаю, всегда просит большего!
Я думал, что распылять лайнеры для кексов было глупо, поэтому не стал этого делать.Оказывается, я был тупым. Не разбрызгивая, коричневый сахар прилипает к вкладышу как клей. Не отслаивается легко. Урок выучен! РАСПЫЛИТЕ ПОДКЛАДКУ ДЛЯ КЕКСОВ. (Не за что.) Если не считать этой ошибки, я в точности следовал рецепту и мне очень понравился конечный результат! Очень вкусно! Подготовка прошла быстро и легко.
Я обязательно сделаю еще раз, я планирую удвоить рецепт и выпекать в формах для маффинов техасского размера. При неизменном рецепте я наполнил 18 вкладышей для кексов примерно на 2/3. Время выпекания для моей духовки было 18 минут.
Прекрасно, как написано.Большое спасибо за представление этого хранителя! Не могу поверить, что они на вкус так похожи на ореховый пирог! Очень вкусно!
Я сделал, как написано, и всем нам (мужу и детям в том числе) понравилось.
Буду делать снова!
Я обычно не печю и не делаю их по прихоти, они были восхитительны.Я не менял рецепт, но хотел бы приготовить еще !!!!! У мужа новый десерт, новое пробовать не буду. Теперь он хочет знать, «когда я сделаю еще».
Если вам нравится Pecan Pie, он вам понравится. Они легкие и вкусные.
Я только что заменил муку цельнозерновой мукой и изопеканом, я заменил ее на 1/4 стакана миндаля и 1/4 стакана клюквы.
Спасибо за рецепт!
Я сделал это в соответствии с инструкциями, и они оказались хорошими, если вы любите много орехов.Снимает текстуру сдобы. Я собираюсь попробовать их снова и использовать только полстакана орехов пекан и, возможно, добавить немного корицы.
Easy Cupcake Batter — Mommy’s Home Cooking
Кто не любит кексы? Я никого не знаю … А вы?
Это был мой простой рецепт домашнего теста для кексов до того, как у моей дочери была диагностирована аллергия на яйца. Это очень легкое и простое тесто для кексов, которое всегда получается очень вкусным.Так что, если у вас нет ограничений в еде, пожалуйста, попробуйте.
Я уверен, что этот рецепт избавит вас от опасностей. Эти кексы идеально подходят для школьных вечеринок ваших детей, семейных встреч, дней рождений и т. Д. Вам просто нужно испечь партию кексов, и все будут любить вас.
Если вы ищете рецепты без яиц, нажмите здесь.
Наслаждайтесь !!
Это не рецепт без яиц! Это рецепт, который я готовила до того, как у моей дочери диагностировали аллергию на яйца и орехи.Если вы ищете рецепты без яиц, нажмите здесь для просмотра.
Тесто для кексов Easy Cupcake Batter
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Порций 12
Ингредиенты
1x2x3x
- 1 1/2 стакана универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 1 / 2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- 3/4 стакана сахара
- 2 больших яйца
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Выровняйте форму для кексов бумажными вкладышами и отложите в сторону.
Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соль и отставьте. В другой миске смешайте молоко и ванильный экстракт.
В большой миске с помощью электрического миксера взбить масло и сахар до образования пышной массы около 5 минут. Добавьте яйца по одному до однородности. Добавьте половину смеси сухих ингредиентов и перемешайте на малой скорости, медленно добавляя молоко и ваниль до полного смешивания.Затем оставшиеся сухие ингредиенты соскребают по миске по мере перемешивания. Продолжайте взбивать, пока не получите однородную смесь.
Выложите тесто по формам для выпечки примерно на 2/3.
Выпекайте примерно 25 минут или пока вы не вставите зубочистку в центр и не выйдет чистым.
Дайте полностью остыть перед декорированием.
Курс Десерт
Кухня Американская
Ключевые слова кексы easy
Полное руководство по выпечке без яиц!
Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.
Предварительный заказ сейчас!Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!
Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!
Булочки с корицей | 101 Готовим на двоих
Всего за 30 минут вы сможете насладиться великолепным вкусом булочек с корицей в маффине.Легко приготовить с большим количеством сахара, корицы, орехов, штрейзеля и глазурованной вершины. Вы можете побаловать своего внутреннего ребенка этими восхитительными маффинами большого размера.
Введение и мой рейтинг
Все мы любим булочки с корицей, но работать с дрожжевым тестом — это больше, чем мы хотим. Это гораздо более простой и быстрый способ успокоить тягу к булочкам с корицей. Получите такой же прекрасный вкус с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.
Но делать булочки с корицей — боль.Я сделал это, я могу это сделать, но это слишком большая работа, чтобы приготовить только несколько (приготовление для двоих, помните …), и слишком опасно иметь дюжину дома (слишком много калорий).
Маффин намного быстрее и проще. Упакуйте его такими же замечательными ингредиентами, и у вас будет рецепт, который вам понравится.
Я сделал их гигантскими, сделал технику более подходящей мне и сделал еще несколько изменений на свой вкус.
Мой рейтинг
Очень хороший 5. Не лучший булочка с корицей «это лучший в мире», но все же отличный.
📋Ингредиенты
Мука
Используется универсальная мука, но при желании можно добавить немного цельнозерновой муки. Не рекомендую превышать 25%
Орехи
Грецкие орехи или орехи пекан — хороший выбор. Или вы можете пропустить орехи.
Грецкие орехи — это традиционный орех, но используйте те орехи, которые вам нравятся. Вам понадобится около стакана, и их следует мелко нарезать.
🧁Размер маффина
Этот рецепт рассчитан на 6 больших или 12 кексов стандартного размера.Сделайте их такими, как вы хотите: обычные или большие, просто готовьте до конечной точки, а не по времени.
Хорошего слоя PAM обычно достаточно, чтобы маффины легко выходили. Но если хотите, используйте бумагу для кексов.
⏰Длина
Есть несколько переменных, таких как точная температура духового шкафа, ваша сковорода и степень заполнения вкладышей.
Для кексов стандартного размера потребуется около 15 минут. Джамбо маффинов будет чуть больше — у меня это заняло 18 минут.
Когда они закончили?
Пожалуйста, не готовьте вовремя по этому рецепту.Есть три способа проверить, выпеклись ли кексы.
Во-первых, вы можете слегка надавить на верхнюю часть маффина, и если он быстро отскакивает и не оставляет углублений, готово.
Второй и мой любимый — тест зубочисткой. Просто вставьте зубочистку примерно в центр кекса. Это делается, когда зубочистка выходит чистой. Ага, это «старая школа».
В-третьих, внутренняя температура 200 °.
📖Рецепты маффинов
Кексы Easy Apple Fritter
Кексы с клубникой и корицей
Банановые маффины
Кексы из цельной пшеницы и черники
🖊️Инструкция
Разогрейте духовку до 400 °.
В миске перемешайте до однородной массы 1 ½ стакана муки, & frac13; чашка сахара, 1 столовая ложка разрыхлителя, ½ стакана измельченных орехов (грецких орехов или орехов пекан), ½ чайной ложки корицы, ½ чайной ложки соли.
Во второй миске или 2 мерных стаканчиках смешайте ½ стакана молока, ½ стакана растительного масла и 1 яйцо. Взбивайте, пока яйцо не станет однородным.
В третьей миске смешайте 4 столовые ложки масла, ¼ стакана коричневого сахара, ¼ стакана измельченных орехов и щепотку соли.
Смешайте влажное с сухим и просто перемешайте, чтобы смешать.Подготовьте форму для маффинов. Вы можете приготовить 6 кексов большого размера или 12 кексов обычного размера. Хорошо сбрызните PAM или добавьте бумагу для кексов.
Заполните форму для маффинов примерно на ½ до & frac23; полный. Это будет четверть стакана на шесть чашек. Сверху полейте смесью коричневого сахара.
Выпекайте, пока верх не станет коричневым, а края не станут более коричневыми. Для больших маффинов это было 18 минут. Если вы сделаете кексы стандартного размера, это будет на несколько минут меньше, поэтому будьте внимательны. Если не уверены, можете проверить температуру мгновенным термометром на 200 или чуть больше.Снимите кексы со сковороды, как только вытащите их из духовки.
Mix & frac23; стакан сахарной пудры с 1-2 чайными ложками молока и несколькими каплями ванили. Дайте маффинам остыть в течение нескольких минут, затем полейте глазурью.
Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!
📖 Рецепт
Маффины с булочкой с корицей
От Дэна Микеселла AKA DrDanВсего за 30 минут вы сможете насладиться великолепным вкусом булочек с корицей в маффине.Легко приготовить с большим количеством сахара, корицы, орехов, штрейзеля и глазурованной вершины. Вы можете побаловать своего внутреннего ребенка этими восхитительными маффинами большого размера.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 18 минут
Общее время 33 минуты
Количество порций / При желании отрегулируйте 6 больших или 12 обычных маффиновИнструкции
Разогрейте духовку до 400 °.
В миске перемешайте до однородности 1 ½ стакана муки, & frac13; чашка сахара, 1 столовая ложка разрыхлителя, ½ стакана измельченных орехов (грецких орехов или орехов пекан), ½ чайной ложки корицы, ½ чайной ложки соли.
Во второй миске или 2 мерных стаканчиках смешайте ½ стакана молока, ½ стакана растительного масла и 1 яйцо. Взбивайте, пока яйцо не станет однородным.
В третьей миске смешайте 4 столовые ложки масла, ¼ стакана коричневого сахара, ¼ стакана измельченных орехов и щепотку соли.
Перемешайте влажное с сухим и просто перемешайте до образования однородной массы. Подготовьте форму для маффинов. Вы можете приготовить 6 кексов большого размера или 12 кексов обычного размера. Хорошо сбрызните PAM или добавьте бумагу для кексов.
Заполните форму для маффинов примерно на ½, чтобы & frac23; полный.Это будет четверть стакана на шесть чашек. Сверху полейте смесью коричневого сахара.
Выпекайте, пока верх не станет коричневым, а края не станут более коричневыми. Для больших маффинов это было 18 минут. Если вы сделаете кексы стандартного размера, это будет на несколько минут меньше, поэтому будьте внимательны.
Убедитесь, что маффин готов. Используйте тест на прикосновение, тест зубочисткой или внутреннюю температуру 200 °.
Снимите кексы с формы сразу же после того, как вынули их из духовки.
Mix & frac23; стакан сахарной пудры с 1-2 чайными ложками молока и несколькими каплями ванили. Дайте маффинам остыть в течение нескольких минут, затем полейте глазурью.
Примечания к рецептам
Советы профессионалов
- Опасность дыма! Это может задымить вашу кухню, если она переполнится. Поместите противень на решетку под форму для кексов на случай переполнения.
- Никогда не используйте разрыхлитель для алюминия.
- Пожалуйста, не готовьте вовремя по этому рецепту.Есть три способа проверить, выпеклись ли кексы.
1) Во-первых, вы можете слегка надавить на верхнюю часть маффина, и если она быстро отодвигается и не оставляет углублений, то готово.
2) Второй и мой любимый — тест зубочисткой. Просто вставьте зубочистку примерно в центр кекса. Это делается, когда зубочистка выходит чистой. Ага, это «старая школа».
3) В-третьих, внутренняя температура 200 °. - Хорошо при комнатной температуре в течение 3-4 дней и
ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА: Вы можете настроить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.
Nutrition
Калорийность: 583 ккал Углеводы: 62 г Белки: 7 г Жиры: 36 г Насыщенные жиры: 21 г Холестерин: 48 мг Натрий: 292 мг Калий: 354 мг Волокно: 2 г Сахар: 35 г Витамин A: 314 IU Кальций: 145 9000 3 мг Железа: 2 мг
Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.
Курс: завтрак
Кухня: американская
Первоначально опубликовано 29 марта 2014 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.
.
Пастрома из куриной грудки
Бананы очищаем от кожуры — подойдут слегка зеленоватые плоды, с плотной мякотью. Не стоит использовать для приготовления переспелые бананы, так как они в процессе обжаривания потеряют форму и скорее всего превратятся в кашу.
Бананы небольшого размера можно не резать на части, а оставить в целом виде. Более крупные плоды разрезаем острым ножом на две приблизительно равные половинки. При этом желательно резать слегка наискось, чтобы получился более интересный внешний вид при подаче.
А затем разрезаем каждую часть на равные продольные половинки. В результате должны получиться небольшие аккуратные кусочки, которые будет удобно переворачивать лопаткой при обжарке на сковороде.
Обваливаем банановые кусочки в небольшом количестве панировочных сухарей — во время обжаривания они не дадут плодам прилипнуть ко дну сковороды и создадут легкую хрустящую корочку красивого золотистого цвета.
Выкладываем бананы в растопленное сливочное масло на некотором расстоянии друг от друга.
Обжаренным бананам даем немного остынуть, после чего аккуратно нанизываем их на деревянные палочки для мороженого — так их будет удобнее кушать. Сначала мякоть будет мягкой, но спустя 5-6 минут она слегка затвердеет, за счет чего бананы будут отлично держаться на палочках. Сверху поливаем растопленным на водяной бане шоколадом или шоколадной помадкой и присыпаем небольшим количеством измельченных орешков. Подаем блюдо в охлажденном виде.
Кожица плода жесткая, плотная, ярко-желтая. Мякоть кислая, ароматная, содержит от 5 до 15 мелких, плоских семян. Плодоношение наступает на 4-5 год после посадки.
Размножается семенами, а также черенками. Цветы являются отличным медоносом. Плодоношение обычно начинается на 4-5-й год после прорастания семян. Кусты очень плотные, с жесткими и острыми шипами.
д.).
Почки у основания шипа образуют гроздья чередующихся простых яйцевидных листьев длиной 3–6 см.
Помимо того, что из них едят в свежем виде, из них можно делать джем , использовать в десертах или мариновать (их естественная кислотность означает, что уксус не нужен). В Кении его в основном используют для живых изгородей и живых изгородей.
э., описал две разновидности слив, которые возделывали в то время. Среди описаний диких слив встречается одно с признаками садовой сливы с очень сладкими и большими плодами. Есть версия, что сливы начали своё распространение из Персии, перейдя к соседям – Египту, Греции и многочисленным странам, находившимся на территории современной Турции, Ирана, Ирака, Сирии и Палестины.
Из венгерок готовят чернослив.
Витаминный состав представлен группой А (каротин, провитамин А), немного витаминов группы B, в совсем небольших количествах витамин С. Больше всего в сливах витамина Е и P. Витамин Е отвечает за состояние и регенерацию кожи, уменьшает риск заболевания герпесом и прочими кожными заболеваниями, улучшает дыхание клеток и укрепляет их выносливость. Витамина Е в сливах больше, чем в апельсинах, черешнях, вишнях, грушах и мандаринах. Витамин P помогает снизить кровеносное давление и укрепить сосуды. Это один из немногих витаминов, сохраняющих свои свойства после кулинарной обработки. В сливах содержится фолиевая и никотиновая кислоты; минеральные вещества: калий, йод, медь, цинк, железо, фосфор, кальций, марганец, фтор; фенольные соединения: кверцетин, изокверцетин, а также антоцианы и лейкоантоцианы. В листьях сливы содержатся кумарины – особые вещества, улучшающие состояние и «пропускную способность» коронарных сосудов, за счёт чего возникает успокаивающий эффект, стабильное самочувствие и устойчивость к перемене погоды и давлению.
А сливовый клей – смола, выделяющаяся из порезов на стволах деревьев, в древности считалась хорошим средством для лечения язв и конъюктивитов. Наконец, сливы обладают всем известным слабительным эффектом, отчего не рекомендуется есть их в больших количествах, но можно использовать в лечебных целях.
Чернослив так и получают – дожидаются, пока сливы на ветках не начнут перезревать и подвяливаться, а потом и падать. После этого их досушивают и хранят в проветриваемых помещениях. В Китае и Юго-Восточной Азии из слив делают великолепные десерты к чаю. Перезрелые вяленые сливы, не потерявшие вид, подаются к высокосортным зелёным и бирюзовым чаям. А знаменитые тайваньские лакомства – высокогорные хрустящие сливы, непохожие ни на восточные, ни на европейские сладости — просто не имеют аналогов в мире. Сушёные и вяленые сливы можно рекомендовать любителям русского чаепития. Частично заменив сливами традиционные сладости, вы удивитесь, насколько больше оттенков вкуса откроется в любимом чае, не говоря уже о сохранении фигуры и никогда не лишней витаминной добавке. Свежие или сушеные сливы – прекрасный наполнитель для пирогов, пирожков или украшение пирожных.
Для мармелада добавляют желатин.
За 10 минут до готовности опустите в кипящую воду клёцки: мука, смешанная с яйцом и солью. Клёцки можно сделать любой формы и даже потереть тесто на тёрке. В самом конце добавьте лимонную кислоту и корицу. Подавайте со сметаной.
л. соли,
слива (значения),
Следует помнить, что в спирте горькая составляющая вкуса гвоздики растворяется (экстрагируется) значительно сильнее.
д.)Соус довольно острый, поэтому добавлять надо только несколько капель и обязательно попробовать блюдо, чтобы понять степень его остроты.
Его кислые сливоподобные плоды используются для приготовления джемов, желе и вина. В Южной Калифорнии следует использовать много места для посадки, так как в более широком регионе Лос-Анджелеса наблюдаются инвазивные корни. Противоречивая информация о возможном повреждении корней в других регионах предполагает, что следует проявлять осторожность.
S. Зоны устойчивости растений с 10 по 11 относятся к семейству сумах, что делает их более близкими к манго и кешью, чем к сливам Prunus domestica, которые обычно встречаются на американских рынках. Их плоды, однако, поразительно похожи на традиционные сливы своим красновато-малиновым цветом, схожим размером и формой. Кафрские сливы, вырастающие до 50 футов, имеют одну общую характеристику с обычными сливами: вы можете предотвратить образование на них плодов с помощью ингибитора опыления этифона.
Опустошите бак и дайте ему высохнуть на воздухе.
, 11:24:39 -0500 [bcm v4.0] 
Потрепанные волнами, выбеленные солнцем эндокарпы часто выносят на берег тропических пляжей, вероятно, выброшенные за борт с судов и лодок в море.
Это дерево растет во всех тропических регионах мира из-за его восхитительных мясистых плодов, содержащих большую семяплодную ямку (эндокарпий). Деревья манго принадлежат к семейству сумахов (Anacardiaceae), наряду с ядовитым дубом, ядовитым сумахом и деревом кешью. У людей с повышенной чувствительностью к яду дуба часто появляется сыпь во рту от манго. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что коренные жители Гавайев и Азии могут быть менее восприимчивы к ядовитому дубу из-за раннего контакта с манго.
Более мелкие коричневые плоды и косточки (эндокарпы) обычно выбрасываются на берег тропических пляжей.
Как и манго, волокнистый мезокарпий с семенами становится обычным дрейфующим плодом в Карибских течениях. Сушеные сливы обычно выбрасываются на берег на пляжах Карибских островов, в Мексиканском заливе и на юго-востоке США. Сливы также выращивают в Индии. В Калькутте (ныне Калькутта) его называют «амра». Распространенное заблуждение состоит в том, что «амра» — это сырое манго.
Пирог из фруктов превращается в желе.
]
Очистить манго и нарезать на кусочки, отделив косточку.
Очистить бананы, нарезать и добавить к кусочкам манго.
Апельсины разрезать пополам поперёк долек.
Выжать сок из апельсинов на комбайне или соковыжималке для цитрусовых.
Нарезанные манго и бананы поместить в блендер.
Залить свежевыжатым апельсиновым соком.
Взбить полученную фруктовую массу в блендере.
Разлить смузи из манго, бананов и апельсинов по стаканам и подавать!
Цитрусовые фрукты содержат много витамина С и ряд других ценных элементов, обладают свежим соблазнительным ароматом, сочной структурой. Напитки из них бодрят и хорошо утоляют жажду. Добавление апельсинового сока в коктейли делает их полезнее и аппетитнее. Густые и одновременно сочные смузи с апельсином завоевали популярность благодаря этим свойствам. Нравятся они взрослым и детям, помогают утолить жажду, поднять настроение, укрепить иммунитет.
Существует мнение, будто мясо сома пахнет тиной из-за того, что он обитает в воде, где много водорослей и питается чуть ли не падалью. Но сом – рыба хищная, и он питается мелкими обитателями водоёма. Только в более взрослом возрасте употребляет в пищу рыбу и мелких водоплавающих.
1. Голову сома хорошо вымойте и вырежьте все места, которые вызывают у вас подозрение.
2. Поместите голову в большую кастрюлю (можно взять нижнюю часть от мантоварки) и залейте холодной водой. Доведите до кипения. Снимите пену. Опустите в бульон очищенную луковицу и морковь. Посолите и варите при слабом кипении 40 минут.
3. Как только морковь сварится, достаньте её из бульона и остудите.
4. Сваренную голову сома выложите на блюдо и остудите до тёплого состояния.
5. Снимите с костей всё мясо, а кожу отложите в сторону (она вам не понадобится).
6. Рыбный бульон процедите через несколько слоёв марли. Отлейте немного (примерно пол-литра) для заливного, а остальной бульон используйте для другого блюда. Например, сварите уху.
7. Набухший желатин доведите до кипения (это можно сделать в микроволновой печи), вылейте в бульон для заливного и перемешайте. Добавьте соль и положите перец.
8. Залейте немного остывшим бульоном.
9. Чтобы освободить заливное от формы, опустите формочку на несколько секунд в очень горячую воду, проведите по краям острым ножом и переверните на плоскую тарелку. Заливное украсьте веточкой зелени, маслинами и ломтиками лимона.
Время занимает только чистка мяса от костей.
Глаз достанем ножом, промоем хорошо голову, под проточной водой. У хвостов мы просто отрежем плавник.
Варим ее до готовности.
Тогда юшка будет иметь насыщенный вкус. Можно использовать хребты, животики, хвосты.
Многие хозяйки, рекомендуют предварительно вымочить голову в воде в течение 30-40 минут, так во время приготовления бульона в нем будет меньше пены.
л.
org/HowToStep»>
В сковороде нагреть немного масла и пассеровать порей на слабом огне 10 минут.
Если уха готовится на кухне, в домашних условиях, то лучше взять глубокую эмалированную кастрюлю. При этом, можно воспользоваться одним интересным способом, который приблизит блюдо к природным условиям.
Чтобы приготовить овощной бульон понадобится:
Ее следует измельчить до состояния пюре.
Не зря ее приписывают даже врачи для людей, которые потеряли много сил в борьбе с недугом, а также в послеоперационные периоды.
Если вы используете для приготовления ухи стейки семги, то их также нужно разрезать на несколько частей. Если будете варить уху из головы семги, обязательно удалите глаза. Кстати, хвост и плавники также можно использовать для приготовления хорошего рыбного бульона.
Рыбный бульон обязательно процедить через мелкое сито, а затем вернуть в кастрюлю. Добавить картофель и морковь. Продолжать варить до готовности картофеля, примерно 20 минут. Посолить.
Таким образом, регулярное употребление семги помогает бороться со стрессами. Ну вот что ещё нужно в серую осеннюю погоду!? Уха, да-да — уха из сёмги!
Если надо — досаливаем.
Все ингредиенты нужно варить на протяжении двадцати минут.
Однако отолиты обычно дают наиболее точный возраст, особенно у старых рыб.
Для этого вам понадобится:
Для этого:
Более поздние кольца (ближайшие к краю), такие как у старых рыб, как правило, располагаются ближе друг к другу и имеют более равномерное расстояние. В результате отолиты более старых рыб, как правило, легче стареют, чем отолиты более молодых рыб.
Добавьте к списку модных словечек для гурманов: нос к хвосту. Или, возможно, вы слышали, как рестораны хвастаются своими программами по уничтожению целых животных. Теперь это то, с чем мы можем согласиться: повара, которые используют недоиспользованные, часто выбрасываемые куски мяса и овощей (например, свиные уши и свекольную зелень), чтобы минимизировать отходы и обеспечить посетителей уникальными вкусными блюдами.Единственная проблема заключается в том, что этот тип приготовления не совсем подходит для домашнего повара — готовы ли вы зарезать целую свинью на своей кухне?
«Просто возьмите ложку и проведите ею по спине. В итоге вы получите около шести унций хорошего лосося, который можно нарезать и использовать во многих различных приложениях, от тартара до риллетов и рыбных котлет». Миллер использует обрезки лосося для своего блюда тартар из копченого лосося, посолив обрезки в смеси соли, сахара и специй в течение 30 минут, прежде чем коптить их в холодном виде. «Просто смойте приправы холодной водой и высушите на воздухе. Она станет липкой, а затем вы будете просто коптить ее холодным копчением в течение 30 секунд. Дайте ее крупно нарезать и приправьте, как хотите.В любом случае, этот метод намного превосходит метод «массового производства жирного копченого лосося, который вы найдете в магазине».
«Поэтому нам нравится готовить лосось осторожно, примерно при 200 градусах, и использовать его для наших риллетов из лосося.«После того, как лосось только что прожарился, нужно всего около восьми минут, дать ему остыть, а затем размять вилкой», — говорит Ступак, который предлагает смешать его с айоли (он выбирает вариант чипотле в своем меню). или майонез ». Просто смешайте тертый лосось с майонезом, сделав эмульсию, а затем добавьте немного кислоты, например, сока лайма». Он отлично намазывается на крекер или хлеб, или, как его подает Ступак: на чипсы из маса. Ступак также лечит брюшко лосося с помощью мескаля ». Просто натрите брюшко лосося солью и оставьте в холодильнике на 20 минут.Промойте его 3 унциями мескаля, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками в стиле сашими ».
«Причина, по которой стоит возиться с ошейником, заключается в том, что он очень похож на свиную лопатку или голень ягненка, где много соединительной ткани растворяется и становится действительно шелковистой и роскошной», — говорит Шоу, который признает, что ошейник из лосося настолько жирный, что может твои губы блестят.Ваш торговец рыбой должен уметь разделить ее за вас — это довольно сложно сделать самостоятельно, если вы не знакомы с разделением рыбы на филе. Когда у вас есть ошейник, вам понадобится простой маринад терияки (на это потребуется всего час) и гриль. Шоу рекомендует покрыть его кунжутным маслом и жарить рыбу на сильном огне кожей вниз по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы получить желанные следы от гриля. «Если ваш гриль грязный и вы беспокоитесь о прилипании рыбы, переместите его в более прохладную часть гриля, а не переворачивайте, покрасьте его маринадом и закройте крышку, чтобы закончить приготовление», — говорит Шоу.«Тогда ешьте пальцами, убедившись, что вы достали каждый кусочек».
«Что хорошего в использовании этих различных огранок, так это то, что они добавляют текстурную разницу, которая не похожа на то, что вы обычно ассоциируете с животным.»
Положите на слой каменной соли и запекайте при 400 градусах в течение 10-20 минут, в зависимости от размера. Вы хотите, чтобы он рассыпался, и вы хотите увидеть. выходят рыбные белки «. Легкий винегрет с лимоном и зеленью — прекрасное сопровождение. Обязательно держите кожу на себе; «Это то, что защитит мясо и сохранит его сочность», — говорит Брик.
Начните с того, что отрежьте голову острыми кухонными ножницами и снимите с нее как можно больше мяса. Удалите остатки кожи и мякоти с костей и просто промойте в холодной воде. Добавьте холодную воду, а также голову и кости в большую кастрюлю с ароматическими веществами, такими как лук-порей, сельдерей, фенхель и тимьян. Ачесон также добавляет комбу (японские водоросли), чтобы добавить глубины аромату. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут. «Акции не должны сводиться к тому, чтобы включить его и уйти на 6 часов.Им нужно больше нежности и заботы », — говорит Ачесон, добавляя, что, если вы дадите лососевому бульону готовиться слишком долго,« он будет пахнуть кошачьим кормом ». конец. Используйте немедленно. «Это отличная основа для рыбных соусов или рыбного супа, очень чистая и простая».
io.
Нижние плавники обычно красно-оранжевые с белой передней кромкой. Заполненная ручьевая форель обычно менее красочна, чем дикая ручьевая форель. <вернуться к началу страницы> 
В тех озерах, где есть глубоководные корма, озерная форель становится рыбоядной. Рыбоядная озерная форель растет намного быстрее, созревает в больших размерах и менее многочисленна. Несмотря на различия в численности, плотность биомассы озерной форели довольно стабильна в аналогичных озерах, независимо от того, являются ли содержащиеся в них популяции озерной форели планктоядными или рыбоядными.
<вернуться к началу страницы> 
В отличие от большинства лососей, стальная рыба может пережить нерест и может нереститься в течение нескольких лет. <вернуться к началу страницы> 
Жировой плавник коричневый или темно-коричневый. Нижние плавники коричневого цвета без окраски передней кромки.Могут быть пятна на голове и хвосте. Дикий атлантический лосось, недавно попавший в пресную воду, обычно серебристого цвета и становится коричневым после того, как некоторое время находится в пресной воде. У малого атлантического лосося будет глубоко раздвоенный хвост. Атлантический лосось разводится в виде мальков во многих притоках реки Коннектикут. Необходимо немедленно выпустить весь атлантический лосось, если только он не из одного из районов, где Отдел внутреннего рыболовства хранит излишки взрослого атлантического лосося. <вернуться к началу страницы> 
Они были завезены в другие части мира, включая Новую Зеландию и Великие озера Северной Америки. Большой Чавыч — ценный и востребованный улов для спортивного рыболова. Мякоть лосося также высоко ценится за его диетическую питательную ценность, которая включает высокий уровень важных жирных кислот омега-3. Некоторые популяции находятся под угрозой исчезновения, однако многие здоровы. <вернуться к началу страницы> 
Взрослые особи имеют ярко-красный цвет кожи с более темной спиной, в среднем 28 дюймов (71 см) и от 7 до 11 фунтов (от 3,2 до 5,0 кг), иногда достигая 36 фунтов (16 кг).У них также есть большой Kype во время нереста. Взрослые самки могут быть темнее самцов, и у обеих виден ярко выраженный крючок на носу. Традиционный ареал кижуча проходит по обеим сторонам северной части Тихого океана, от острова Хоккайдо, Япония, до востока России, от Берингова моря до материковой Аляски и на юге до залива Монтерей, Калифорния. Кижуч был завезен во все Великие озера, а также во многие не имеющие выхода к морю водоемы на всей территории Соединенных Штатов. <вернуться к началу страницы> 
Конец челюсти обычно выходит за пределы глаза. Большеротый рот очень популярен среди рыболовов и известен своей увлекательной борьбой. LMB обычно кормятся рано утром или вечером, хотя опытный рыболов сможет добиться успеха в любое время дня и ночи. <вернуться к началу страницы> 
Эта далеко мигрирующая рыба движется на север из средней части Атлантического океана весной и обратно на юг осенью, проводя примерно с мая по октябрь, питаясь любой пищей, которую она может найти, включая речную сельдь, крабов, омаров, менхадена и серебристых корней. В устьях Чесапикского залива и реки Гудзон находятся основные нерестилища и нерестилища полосатого окуня Восточного побережья. Нерест обычно происходит в течение апреля и мая в пресноводных притоках этих устьев. Почти все самки становятся зрелыми к тому времени, когда достигают 36 дюймов в длину и от 5 до 9 лет.У полосатого окуня большой рот и острые жесткие шипы, расположенные на жаберных крышках, переднем спинном и анальном плавниках. Полнотелая рыба, полосатый окунь от голубоватого до темно-оливкового цвета на спине, с серебристым брюшком и боками. Несколько темных боковых полос, идущих от жабр до основания хвоста, являются наиболее заметными чертами, отличающими полосатого окуня от других прибрежных видов. Стриперы, пойманные в Коннектикуте, имеют длину от 10 до более чем 50 дюймов и могут весить более 50 фунтов.
Мировой рекордный полосатый окунь был пойман в водах Коннектикута и весил 81,88 фунта. Ловля полосатого окуня с годами снова начала приходить в упадок, поэтому amfc вместе с самим государством находятся в процессе введения новых правил в отношении них.
К эффективным приманкам относятся ложки, попперы, джиг-приманки и воблеры для плавания. Эффективные мухи включают стримеры, похожие на приманку.Особенно хорош Lefty’s Deceiver. <вернуться к началу страницы> 
Желтого окуня можно встретить в самых разных водоемах.Окуни обычно активны днем и неактивны ночью, за исключением периода нереста, когда они активны и днем, и ночью. Чаще всего окуня водятся в косяках. <вернуться к началу страницы> 
<вернуться к началу страницы> 
<вернуться к началу страницы> 
Тело красногрудки голубовато-зеленого цвета, переходящее в яркий оранжево-желтый живот у женщин и глубокий оранжево-красный живот у мужчин.И у самцов, и у самок по бокам тела есть вертикальные ряды от красно-коричневых до оранжевых пятен. Следы этих пятен иногда можно увидеть сужающимися к краю хвоста или хвостового плавника, где соединяется тело. Хвостовой плавник обычно оранжево-красного цвета. Жаберная крышка или жаберная крышка имеет характерную длинную черную лопасть. Синие линии можно найти на лице или в области щек краснозобой солнечной рыбы. Зубы присутствуют на нёбе. <вернуться к началу страницы> 
Довольно часто они единственные солнечные рыбы, обитающие в очень небольших ручьях. И зеленая солнечная рыба, и синежабра легко гибридизируются с другими видами солнечной рыбы, чаще всего друг с другом. Гибриды между двумя другими видами солнечных рыб относительно редки. Зеленая солнечная рыба питается водными насекомыми, личинками, насекомыми, падающими на поверхность воды, улитками, раками и некоторыми мелкими рыбками.>
Округлый грудной плавник. Наиболее близок к синежаберцам, зеленым солнечным рыбам и другим солнечным рыбам. <вернуться к началу страницы> 
Рисунок сбоку на теле напоминает камуфляжный принт. Это пресноводные рыбы из семейства солнечных. <вернуться к началу страницы> 
Тело сильно сжатое и глубокое (похоже на большинство других представителей рода Lepomis). На каждой стороне головы есть 5 четких темных линий (часто называемых боевой раскраской), которые исходят от морды и глаз. У них есть язык с очень маленьким зубным пятном. В отличие от большинства других представителей рода Lepomis, теплый рот имеет довольно большой рот. Их часто путают и ошибочно принимают за рок-окуня, однако у теплого рта есть три шипа в анальном плавнике, а у рок-окуня от пяти до шести шипов в анальном плавнике. <вернуться к началу страницы> 
Живот и подбородок светлые и обычно белые. У него мало естественных хищников из-за острых зубчатых шипов у основания спинного и грудного плавников, которые можно зафиксировать в вертикальном положении. Это и тот факт, что он не популярен среди рыбаков, позволили ему процветать. <вернуться к началу страницы> 
<вернуться к началу страницы> 
Несмотря на то, что рыба костная, более крупная рыба легче разделывается на филе, имеет приятное белое мясо и очень мягкий вкус. <вернуться к началу страницы> 
Их не следует путать с их агрессивным собратом северной щукой. Ареал красноперого пиклера простирается от дренажа Святого Лаврентия в Квебеке до побережья Мексиканского залива, от Миссисипи до Флориды, а ареал травянистого пиклера простирается дальше на запад, простираясь от бассейна Великих озер, от Онтарио до Мичигана и до западного побережья Мексиканского залива. , от восточного Техаса до Миссисипи.
Более крупные рыбы, такие как полосатый окунь (Morone saxatilis), боуфин (Amia calva) и серый слабак (Cynoscion regalis), в свою очередь, охотятся на пикелей, когда они заходят в более крупные реки или устья.
Muskellunge обычно имеют длину 28–48 дюймов (0,71–1,22 м) и весят 5–36 фунтов (2,3–16,3 кг), хотя некоторые из них достигают 6 футов (1,8 м) и почти 70 фунтов (32 кг). Рыба светло-серебристого, коричневого или зеленого цвета с темными вертикальными полосами на боках, которые могут рассыпаться на пятна. В некоторых случаях маркировка может вообще отсутствовать, особенно у рыб из мутной воды.Это контрастирует с северной щукой, у которой темное тело со светлыми отметинами. Надежный метод различения двух похожих видов — подсчет сенсорных пор на нижней стороне нижней челюсти. У мускуса их будет семь или больше с каждой стороны, в то время как у северной щуки никогда не будет больше шести. Лопасти хвостового плавника у мускусной щуки заострены, в то время как у северной щуки более округлые. Кроме того, в отличие от щуки, у мускусов нет чешуи в нижней половине жаберной крышки .<вернуться к началу страницы> 
Тело обычно темно-коричневого цвета сверху и бронзового цвета по бокам. На присосок ловят не для еды, а на приманку. <вернуться к началу страницы> 
<вернуться к началу страницы> 
Как спортивная рыба, боуфин не считается желанным для многих рыболовов. <вернуться к началу страницы> 
Хотя их редко можно увидеть, они бродят по большей части Северной Америки и хорошо адаптируются к таким разнообразным средам обитания, как леса, болота, пустыни и даже пригородные районы.
За это время они научатся охотиться, прежде чем отправиться в путь самостоятельно.
Если этого недостаточно, самые крупные стальные головы, как правило, заходят в реку в декабре. Нередко ловят рыбу весом более 15 фунтов. Конечно, посадка — это отдельная история.
Его легкие тепло и комфорт намного превосходят объем и влажность того, что было доступно в прошлом.
Неопрен позволил нам выйти на рынок, но у него есть и свои недостатки. Кулики тяжелые и громоздкие, изнутри кажутся намокшими. Также они занимают много места при транспортировке и хранении.
Следующая задача — найти рыбу.
Итак, агрессивный стальной упадет, который нетерпеливо метнулся на четыре-пять футов, чтобы схватить проходящий кусок, теперь не решается переместиться на четыре или пять дюймов. Таким образом, успешный зимний стальной рыболов — это тот, кто терпеливо и методично покрывает воду. Однако следует иметь в виду, что любые активно питающиеся стальные головы чаще всего находятся в начале и в хвосте водоема, где находится еда.В более глубокой средней части бассейна обычно находится больше спящих рыб. Следовательно, лучший подход — терпеливо и методично прикрывать голову и хвост бассейна, а не тратить время на попытки вытащить коматозную стальную головку со дна. 
Начиная с нижнего конца реки и двигаясь вверх по течению, несколько хорошо известных бассейнов включают в себя отверстие Джосса, отверстие в стене и маленькую черную дыру в пределах «Дугластонского лосося». Далее вверх по реке через деревню Пуласки находится Черная дыра, за которой следуют Бассейн Длинного моста, Бассейн Короткого моста (также известный как Городская дыра), 81 лунка и Бумажная фабрика. На участке от бумажной фабрики до деревни Пайнвилль популярные места включают бассейны Compactor, Sportsman и Pineville Bridge.От Пайнвилля до Альтмара находятся бассейны Хемлок, Заброшенная эстакада, Эллис-Коув и Школьный дом. Это несколько основных моментов, но есть множество других хороших бассейнов, в которых можно провести зимнюю сталхэд.
Следующая миля реки является частью инкубатория и предназначена для выращивания рыбы. Верхняя зона для ловли рыбы нахлыстом закрыта с 30 ноября по 1 апреля.
Если рыболов использует удилище с 6 весами и леску с дополнительным дробным ударом, удочка будет перегружена и ее будет трудно забросить. Однако добавление веса к беговой леске не приводит к перегрузке удилища.
(Время от времени застревание — верный признак того, что используется достаточный вес.) У реки Лосось очень каменистое дно, поэтому, чтобы не потерять слишком много мух, при добавлении палантина оставляйте конец метки крови или узел хирурга и соединяйте разделенный выстрел в тег.
Поскольку рыба не желает двигаться больше, чем на несколько дюймов, важно тщательно покрыть каждую область, прежде чем двигаться дальше. Также неплохо было бы сменить мух и переработать ту же область. Индикатор удара — отличный инструмент для эффективного прикрытия воды и увеличения вероятности обнаружения легкого взрыва зимней стальной головки. Если сомневаетесь, установите крючок.
Всегда носите детский пояс. Всегда.
Вскоре вы обнаружите, что к нижней части ваших куликов приварены два куска льда, а это нехорошо. Бутсы — это то, что вам нужно.
У наших гидов всегда есть по крайней мере дюжина таких в ящике, и никто не должен попадать в реку без хотя бы нескольких из них. Мы любим ловить эту мушку на двухмашиную нимфу или в качестве капельницы под сильно отрубленную сухую муху, такую как веснянка.
Привяжите хвост фазана (возможно, величайшую нимфу всех времен) к крючку с вольфрамовой бусиной, и вы получите одно из самых смертоносных карманных водных видов оружия в мире ловли рыбы нахлыстом.
Найдите здесь своих девиц, хирономид, пиявок и пескарей.
2017-10-18 Даньчишак Наталья
В 100 г уникального сыра содержится 6,1 г белка, 23,5 г жиров, 1,19 г углеводов. Продукт содержит следующее количество химических элементов:
Из-за недостатка этого элемента нарушается работа нервной системы, почек, происходят сбои в обменных процессах всего организма. В каймаке содержится большое число в равных долях фосфора и кальция, которые приносят полноценную пользу, взаимодействуя между собой.
А его благотворное влияние на пищеварение и обмен веществ отодвигает на второй план сомнительный вред от питательности. Тем, кто пострадал от, к примеру, вынужденного приема антибиотиков, он в быстрые сроки восстанавливает убитую микрофлору. Так что для беременных и кормящих женщин и для новорожденных он просто незаменим.
Готовая продукция отличается плотностью, кисло-соленым вкусом, желтым цветом.
После того, как продукт настоится в течение двух месяцев, его можно относить к старому виду. Его вкус превращается в более кисло-соленый, и он достаточна пикантный, а цвет становится желтым.
Процесс приготовления не сложный, но хлопотный. Возьмите на вооружение один из нижеперечисленных способов. Есть варианты, которые готовы уже через несколько часов, а для приготовления других может понадобиться целая неделя.
Кусок каймака, намазанный на пышный ломоть теплой лепешки, подарит истинное наслаждение ценителям вкусной и простой еды.
Ингредиенты для этого многокопонентного блюда:
Кроме этого, нужно заметить, что он обладает высокой калорийностью, а значит им не рекомендуется злоупотреблять в период похудения, а также тем, кто следит за своей фигурой или страдает от ожирения, каймак в больших количествах противопоказан.
«Что это такое?» – спросите вы. А мы возьмем да ответим: каймак – это уникальный молочный продукт, который помимо насыщенного молочного вкуса и поразительной питательности и несет в себе большое количество полезных веществ. И сразу вторая отличная новость: каймак приготовить самостоятельно совсем не сложно. И потому в этой статье вы также найдете рецепт каймака, чтобы сделать его дома.
Однако есть еще малоизвестные молочные продукты, которые, однако, стоят того, чтобы им уделили внимание, поскольку могут порадовать нас неожиданными вкусовыми особенностями.
Вопрос терминологии Башкирские и татарские кулинары каймаком называют привычную всем сметану. Единственное отличие: она снимается вручную, с кислого молока. Основа может быть парной, а может и предварительно кипятиться. На Дону под эти продуктом подразумеваются молочные пенки, запеченные и томленые в печке; они выкладываются послойно и имеют румяный и пышный вид. Некоторые изготовители сворачивают таким образом каймак, что это блюдо начинает напоминать рулет.
В процессе томления на них будет образовываться румяная корочка – те самые вожделенные пенки. Их надо снимать по мере накопления и выкладывать послойно в миску.
За свою историю люди научились делать из молока бесконечное количество блюд.
Каймак одновременно похож и на сливочное масло, и на сметану и на мягкий сыр. Консистенция этого уникального продукта во многом зависит от технологии его производства.
Старый каймак это уже практически сыр, который имеет выдержку 1-2 месяца и обладает насыщенным желтым оттенком, тогда как молодой каймак белый, мягкий и слегка солоноватый.
Фосфор, в свою очередь, способствует хорошему состоянию костной ткани, укрепляет нервную систему и почки.
Есть мнение, что каймак придумали на Балканах, так как там существует своя технология его приготовления. С молока в течение довольно долгого времени снимают сливки и перекладывают их слоями в глиняную тарелку, после чего несколько дней его держат в тепле. В результате образуется густой каймак темно-кремового, чуть желтоватого цвета. В Черногории каймак дополнительно подсаливают.
Готовят каймак и в Турции. Турецкий каймак — это ве́рхний (устоя́вшийся) слой сли́вок без кислого привкуса. По вкусу турецкий каймак немного напоминает сыр маскарпоне, и есть подозрение, что его можно попробовать использовать для приготовления Тирамиссу.
Следите, чтобы вода не выкипала.
3.4 Гиперонимы
7 Фразеологизмы и устойчивые сочетания
ч.
ч.
Цвет также меняется на более яркий желтый.
Люди здесь действительно любят поесть.
Д.
То же самое и с другим фирменным блюдом Афьона (подробнее об этом позже), ekmek kadayıfı , который представляет собой липкий сладкий хлебный пудинг. Вы также найдете его в составе лучших сортов пахлавы и придавая кремовую текстуру катмер (блины из сложенного теста из Газиантепа). Его декадентский сливочный вкус с легким сырным привкусом дополняет любые сладости на основе меда или сиропа, придавая его янь декадентский инь.
Местные жители утверждают, что именно это делает их каймак такими популярными.Однако единственный способ узнать это — посетить этот район и попробовать его на себе — каймак плохо путешествует, потому что он быстро окисляется, теряя свой роскошный вкус.
Akşemsettin Caddesi № 9, Фатих; Т: (0212) 523 00 30 
Это, конечно, очень приятно, с таким высоким процентом молочного жира, что вы вполне можете есть масло. Но в Турции это абсолютно необходимо. Каймак, уходящий корнями в Среднюю Азию, на протяжении веков был османским утренним угощением, его традиционно едят с хлебом и чаем на завтрак, хотя вы также увидите его в сочетании со сладкими цукатами на десерт.
Это небольшая цена за тарелку безупречного молочного продукта — красивой густой сливочной массы с ноткой чистой сладости. И он такой богатый, что порция довольно щедрая. Соедините его с чаем или горячим (коровьим) молоком, другим традиционным напитком — тарелкой огурца, помидора, сыра и оливок; и несколько маслянистых «деревенских яиц», приготовленных на заказ или в омлете. Совершенно божественно. (Обратите внимание, что вы также можете взять свой каймак с собой, но вы должны съесть его в тот же день.)
9/11, map), в Каракёй. В противном случае вы можете найти хороший каймак во многих местах для завтрака в Стамбуле, от любимого Van Kahvaltı Evi (212-293-6437; Defterdar Yokuşu No. 52 / A, карта) в Бейоглу до симпатичного Sade Kahve (Yahya Kemal Cad .No. 20 / A, Rumelihisarı, карта), вверх в Сарыер. Есть даже мороженое с каймаком, которое можно купить в популярном (крошечном) магазине Bebek Mini Dondurma (212-257-1070; Cevdetpaşa Cad. No. 38 / A, карта) в Бебеке. Сделайте себе одолжение и съешьте как можно больше каймака, находясь в Турции — вы не пожалеете об этом.
Каймак можно изготовить в домашних условиях с относительно небольшими трудностями. Те, кто хочет создать каймак в домашних условиях, могут найти рецепты, которым легко следовать, в кулинарных книгах, посвященных ближневосточной кухне. Интернет также является отличным источником рецептов производства каймака, а также рецептов, в которых каймак используется в качестве ингредиента.
В этом рецепте мы покажем вам, как именно сделать каймак, не выходя из дома, но давайте начнем с самого начала!
Однако своей славы блюдо достигло во времена Османской империи, когда оно стало популярным в большинстве балканских стран, которые разработали собственную версию рецепта каймака и довели его до совершенства. Это подводит нас к следующему пункту…
Просто попробуйте смешать один литр молока со взбитыми сливками на 30-35% (также известными как жирные сливки). Соотношение должно быть примерно 1-1, и это практически все, что вам нужно (за исключением, может быть, соли или сахара / меда, в зависимости от того, что вы хотите делать с каймаком).
Следующим этапом является хранение каймака в холодильнике 6-7 часов, после чего каймак будет готов к употреблению.
0 
Нишанян считает, что изменение значения в сторону «поскользнуться, скользить» с 15 века связано с идиомой ayaı kaymak («терять ногу») , которая является результатом поворота и растяжения стопы. [2] 
