Отбивные из свинины в соевом соусе Если отбивные из свинины замариновать в соевом соусе, то они станут еще вкуснее! Жарятся отбивные на сковороде достаточно быстро — всего за 7-8 минут. Они …
Если отбивные из свинины замариновать в соевом соусе, то они станут еще вкуснее! Жарятся отбивные на сковороде достаточно быстро — всего за 7-8 минут. Они румяные, с золотистой корочкой, а само мясо остается очень сочным и мягким, не пересушивается.
Рецепт приготовления отбивных из свинины в соевом соусе можно разделить на два этапа. Сначала свинину следует нарезать поперек волокон, затем отбить каждый кусочек и замариновать в соевом соусе с добавлением кетчупа (или другого томатного соуса на ваш выбор). Спустя полчаса можно приступать к обжарке — запанировать свиные отбивные в кляре и готовить в разогретом масле до румяности. Попробуйте, это очень вкусно!
Общее время: 60 минут | Время приготовления: 30 минут Выход: 6 порций | Калорийность: 344.20
Ингредиенты
свиная корейка – 500 г
соевый соус – 1 ст. л.
кетчуп или другой томатный соус – 1 ст. л.
смесь молотых перцев – по вкусу
куриные яйца (небольшие) – 2 шт.
соль – 1 щепотка в кляр
пшеничная мука – 4 ст. л.
растительное масло – для жарки
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Нарежьте мясо на стейки толщиной до 1 см, обязательно поперек волокон.
Присыпьте каждый кусочек щепоткой перца, а затем отбейте кухонным молоточком. Добавлять перец стоит именно на этом этапе, чтобы он проник глубоко в волокна мяса при отбивании. Мясо не нужно солить, оно вберет в себя достаточное количество соли из маринада.
В небольшой пиале смешайте соевый соус и кетчуп в соотношении 1:1, то есть на 1 столовую ложку соевого соуса — 1 ложку томатного соуса. Получившимся маринадом смажьте первую отбивную с двух сторон.
Далее складывайте подготовленные отбивные стопкой, смазывая только верхнюю часть маринадом — так вы распределите его равномернее всего. Указанного количества маринада должно хватить на 500 г свинины, поэтому старайтесь разделить его на 5-6 отбивных. Во всем важна мера, поэтому не нужно использовать больше, ведь соевый соус достаточно соленый и вы можете попросту пересолить блюдо, да и слишком выраженный томатный вкус нам тоже не нужен, достаточно легкой кислинки. Подготовленные таким образом отбивные прикройте глубокой миской или затяните пленкой и оставьте мариноваться на 30-40 минут.
Запанируйте свиные отбивные в муке с двух сторон, а затем — обмакните в яйце (пару яиц небольшого размера расколотите со щепоткой соли до однородности, не взбивая).
В просторной сковороде разогрейте рафинированное масло и обжарьте отбивные на умеренном огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки. Если сомневаетесь, хорошо ли прожарили, в самом конце можете сложить их в жаропрочную форму и дополнительно прогреть в духовке 5-7 минут при 160 градусах.
Свиные отбивные в кляре сочные и очень вкусные! Подавать можно с салатом из свежих овощей, с зеленью и с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
volshebnaya-eda.ru
Отбивные в соевом маринаде из говядины, свинины, куриного филе
Необязательно быть первоклассным поваром для того, чтобы вкусно приготовить отбивные на сковороде. Благодаря соевому соусу жареное мясо на сковороде, будь то говядина, свинина или куриное филе, становится мягче и сочнее.
Предлагаем 3 пошаговых универсальных рецепта отбивных, которые готовятся в течение 40 минут.
Свиные отбивные в соевом маринаде с чесноком
Свинина или карбонат, довольно распространенное мясо для приготовления мяса на сковороде. Предлагаем приготовить вкусные и нежные свиные отбивные в маринаде с чесноком.
Ингредиенты:
400 г свиной корейки;
60 мл масла подсолнечного;
3 ст. л. муки рисовой;
1 яйцо куриное.
Для маринада:
1 ст. л. масла рафинированного подсолнечного;
1 ч. л. сахара;
150 мл. соевого соуса;
1 г перца красного молотого;
1 г приправы для мяса;
2 зубка чеснока.
Приготовление
Свинину нарезают поперек волокон толщиной до 1 см.
Отдельно готовят маринад. Соевый соус смешивают с растительным маслом, добавляют сахар, специи. Если специи содержат соль, будьте осторожны, чтобы не пересолить. Соус лучше взять средней концентрации.
Далее выдавливают чеснок, через чеснокодавку, хорошо перемешивая.
Затем отбивают каждый кусочек свинины, после чего погружают в подготовленный маринад, тщательно перемешивая.
Затем мясо оставляют мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
Каждый кусочек погружают в предварительно взбитое яйцо, панируют каждый кусок в рисовой муке, аккуратно стряхивая.
На раскаленной сковороде обжаривают свинину с каждой стороны до готовности на небольшом огне.
Свиные отбивные подают с любым гарниром или овощами.
Куриные отбивные в маринаде из соевого соуса в кляре
Куриное мясо – нежный и питательный продукт, из которого готовят настоящие шедевры. Куриные отбивные – вкусное мясное блюдо не только для праздничного стола, но и на каждый день для всех своих родных.
Состав:
450 г куриной грудки;
50 мл растительного рафинированного масла;
3 шт. яиц;
3 ст. л. муки.
Для маринада:
5 ст. л. соевого соуса;
5 г сахара;
1 ст. л. масла подсолнечного;
1 ст. л. лимонного сока;
красный перец Чили по вкусу;
2 г хмели-сунели или кавказских специй.
Приготовление
Филе курицы моют под проточной водой, просушивают бумажными полотенцами и нарезают на куски толщиной в 1 см.
Затем каждый кусочек кладут на деревянную разделочную доску, накрывают пленкой и слегка отбивают молотком. Куриное мясо не требует сильного отбивания, т. к. само по себе оно и так рыхлое и мягкое, а соус еще больше придаст эффект мягкости.
Соус смешивают с лимонным соком, специями, сахаром, подсолнечным маслом. Специи для этого блюда предлагаем взять в готовом виде: хмели-сунели, карри, кавказские и т. д. Каждая из этих специй обладает своим особенным ароматом. Главное их преимущество – натуральные, без консервантов. Выберите себе что-то подходящее и используйте для соевого маринада.
Для придания остроты можно добавить дополнительно острый соус Чили или обычный красный, или черный молотый перец, после чего маринад перемешивают.
Куски мяса погружают полностью в маринад, оставляют на полчаса для того, чтобы мясо напиталось пряностями.
Отдельно яйцо взбивают, добавляя муку. Должен получится кляр, как жидкое тесто на блины.
Сковороду нагревают, наливают растительное масло, после чего каждый кусочек куриной грудки обмакивают в кляр и обжаривают с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Отбивные готовятся очень быстро, подают их с салатами и любым гарниром.
Как вкусно приготовить отбивные из говядины в соевом маринаде
Говядину сложно приготовить мягкой и нежной быстрым способом на сковороде. Отбивные из говядины в соевом маринаде, репчатым луком и медом — сытное, ароматное и полезное блюдо для любого стола.
Ингредиенты:
455 г говядины:
3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
по вкусу соль;
2 яйца;
3 ст. л. пшеничной муки.
Маринад:
1 шт. репчатого лука;
2 ст. л. кетчупа;
1 ч. л. меда;
0,5 шт. острого перца;
120 мл соевого соуса;
1 ст. л. рисового уксуса.
Приготовление
Говядину нарезают на куски для отбивных и отбивают до тонкой толщины.
Лук пропускают через блендер – нужна однородная масса, в которую добавляют все ингредиенты в соевый соус, после чего размешивают.
Мясо погружают в маринад на 30-40 минут, накрыв пищевой пленкой и поставив в холодильник.
Яйца взбивают до однородной массы.
На раскалённую сковороду с маслом кладут говядину панированную сначала в яйце, потом в муке, таким образом обжаривая с двух сторон до готовности на среднем огне.
Отбивные из говяжьего мяса подают в горячем виде к картошке, макаронам, кашам и обязательно с овощным салатом.
prosteishierecepty.ru
Свиные отбивные в соевом соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Отбивные из свинины
Ещё один вариант отбивных, на этот раз из свинины и тоже в соевом соусе. Попробуйте приготовить и вы удивитесь, какое вкусное блюдо у вас получится. Необычный сладковатый вкус с запахом чесночка, навевает что-то восточное… Мясо выходит очень мягким, возможно ему помогает в этом рисовая мука, а способ приготовления не займёт много времени. Угощайтесь!
Как приготовить «Свиные отбивные в соевом соусе» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления свиных отбивных в соевом соусе возьмём свиную вырезку, рисовую муку, яйцо (крупное), чеснок, масло растительное, соевый соус, специи.
Шаг 2
Ссылка
Приготовить маринад для мяса. Соевый соус смешать с растительным маслом, добавить сахар, специи. Осторожно со специями для жарки мяса, там содержится соль. Соевый соус лучше взять средней концентрации, обычный.
Шаг 3
Ссылка
Выдавить чеснок и хорошенько всё размешать.
Шаг 4
Ссылка
Свиную вырезку нарезать на шайбы, толщиной 1 см.
Шаг 5
Ссылка
Отбить каждый кусочек до толщины 2 мм
Шаг 6
Ссылка
Мясо опустить в маринад, смешать хорошо руками и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 7
Ссылка
Затем каждый кусочек опустить во взбитое яйцо.
Шаг 8
Ссылка
Затем окунуть кусочек мяса с двух сторон в рисовую муку. Слегка отряхнуть.
Шаг 9
Ссылка
Обжарить отбивные на растительном масле в двух сторон. Обжарка довольно быстрая, по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
Шаг 10
Ссылка
Отбивные в соевом соусе готовы. Подавайте их с любым гарниром или с овощами.
webspoon.ru
Отбивные из свинины в соевом соусе с крахмалом 1
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
vpuzo.com
Отбивные, маринованные в соевом соусе – пошаговый фоторецепт
Отбивные, маринованные в соевом соусе
Порций: 5-6
Время приготовления:
Прекрасные отбивные, сочные и очень вкусные. Рецепт несложен, но мы рассказываем со всеми подробностями, как их правильно приготовить.
Способ приготовления
Свиные отбивные вовсе не обязательно готовить из филе. Из более дешевых частей – карбонада, корейки, шеи – они получаются ничуть не хуже, а порой и лучше. На фото – кусок карбонада, который мы промыли и подсушиваем бумажными полотенцами.
Довольно жирную боковую часть можно оставить, но мы ее срезаем. И делим кусок поперек волокон на ломти по 15-17 мм толщины. Слой сала тоже срезаем почти весь, оставляя для сочности тонкий слой.
Вот так, в пакете, отбиваем мясо до толщины чуть меньше 1 см. Ровными несильными ударами кухонного молотка по всей поверхности. Если слой сала стягивает мясо – надрезаем его в 1-2 местах.
Наливаем в тарелку соевый соус, сыплем сахар и перемешиваем, пока крупинки растворятся. Обмакиваем отбивные в соус и складываем в контейнер, сливаем остаток. Жарить можно и через полчаса, однако лучше дать мясу пропитаться маринадом 2-3 часа. И несколько раз переворачиваем мясо, если оно не залито до верха.
Каждую отбивную панируем в сухарях, сначала плотно прижимая одну-другую сторону, а в конце обязательно 2-3 раза встряхиваем, чтобы слетели лишние крошки – иначе они останутся в сковороде после жарки первой партии мяса и начнут пригорать.
Для жарки нам нужна сковорода с толстым дном, которую мы ставим на сильный огонь, и масло 4-5 минут перекаливается. Кладем отбивные в раскаленное масло, обжариваем по минуте каждую сторону. И на тарелке даем им отдохнуть 4-5 минут перед подачей.
Не расстраивайтесь, если слишком тонко отбили мясо – в процессе жарки оно станет толще.
Не пережаривайте отбивные, чтобы не сделать их твердыми. Они замечательно прожариваются в раскаленном масле за пару минут.
povarixa.ru
Отбивные в соевом соусе рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для отбивных в соевом соусе на 4 порции :
Рецепт приготовления отбивных в соевом соусе по шагам
Для того, чтобы приготовить вкусные и сочные отбивные в соевом соусе, в первую очередь, нужно подготовить мясо. В данном рецепте я использовала нежирную свинину. Хорошо промываем мякоть и просушив кухонным полотенцем, нарезаем ломтиками средней толщины. Каждый кусочек натираем смесью перцев или приправой к шашлыку. Отставляем продукт в сторону на десять-пятнадцать минут. За это время мясо впитаем вкус и аромат специй.
Теперь нам нужно придать свинине текстуру отбивной. Для этих целей накрываем мякоть пищевой пленкой и обрабатываем кухонным молоточком (фактурной стороной). Отбивать мясо следует аккуратно, чтобы не разорвать и не особо повредить волокна.
Обработанные кусочки мякоти перекладываем в отдельную емкость и поливаем достаточным количеством соевого соуса. Смазываем им мясо, так, чтобы соус равномерно распределился по поверхности. Отставляем продукт в сторону на пять минут. Сами тем временем займемся приготовлением продуктов для панировки.
Сырое куриное яйцо разбиваем в глубокую мисочку, кладем в посуду около одной чайной ложки сахарного песка. Хорошо взбиваем яичную смесь вилочкой, венчиком или при помощи кухонной техники (как вам удобней). По желанию, куриное яйцо можно заменить перепелиными (использовать несколько штук).
Во взбитую яичную смесь вливаем чуть больше половины стакана коровьего молока. Так же хорошо взбиваем ингредиенты, должна получиться однородная масса.
Теперь вернемся к замаринованным отбивным. На отдельную тарелочку насыпаем муку. По одному обваливаем каждый кусочек в мучной смеси со всех сторон.
Теперь окунаем мясо в яично-молочную смесь. Она должна покрыть отбивную со всех сторон. После этого можно дополнительно обвалять кусочки свинины в панировочных сухарях.
Сковородку с растительным маслом разогреваем на небольшом огне. Выкладываем отбивные на некотором расстоянии друг от друга (чтобы было удобней переворачивать).
Обжариваем мясо на среднем огне по семь-восемь минут с каждой стороны. Когда заметим, что нижняя сторона отбивной покрывается корочкой и приобретает золотистый цвет, значит ее пора переворачивать.
Готовые отбивные снимаем с огня и перекладываем в отдельную посуду. Можно предварительно поместить каждый кусочек на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Отбивные в соевом соусе готовы! Подаем со свежими овощами, зеленью, салатом или любым гарниром. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Смесь перцев
0
0
1
9
Соевый соус
2
0
2
19
Мука пшеничная
17
2
112
534
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сахарный песок
0
0
8
32
всего в блюде:
98
97
129
1807
всего в 1 порции:
25
24
32
452
всего в 100 граммах:
12
12
16
229
автор рецепта: LilyaR Лилия
дата публикации: 11.06.2015
просмотров: 5916
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Куриные отбивные в соевом соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим куриные отбивные
Рецепт из разряда быстрых и вкусных. Не секрет, что мясо курицы является одним из самых мягких. Но если вы приготовите отбивные по этому рецепту, то жевать их почти не придётся, они будут таять во рту.
Можно точно так же поступить со свиной или говяжей вырезкой, но курица вне конкуренции. Порадуйте своих домашних вкусным ужином или обедом.
Как приготовить «Куриные отбивные в соевом соусе» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления мягких и сочных куриных отбивных возьмём две куриных грудки, соевый соус (средней концентрации), муку, яйцо, растительное масло, сахар, хмели-сунели.
Шаг 2
Ссылка
Отбивные нужно нарезать вдоль на тонкие ломти. Из одной грудки получается три отбивных. Но можно нарезать и помельче.
Шаг 3
Ссылка
Отбить молоточком каждый кусочек до тонкого состояния.
Шаг 4
Ссылка
В соевый соус добавить сахар и растительное масло, насыпать хмели-сунели, размешать. Выложить в маринад кусочки курицы и оставить на 25-30 минут.
Шаг 5
Ссылка
Кусочки курицы достать из маринада и обвалять сначала в яйце.
Шаг 7
Ссылка
Обжарить на растительном масле с двух сторон по 2 минуты.
Шаг 8
Ссылка
Отбивные готовы. Подавайте их с любым гарниром и овощами.
Песочное тесто. Классический рецепт и секреты приготовления Нет ничего проще песочного теста. Сегодня, я расскажу вам как приготовить классическое песочное тесто и поделюсь некоторыми секретами его приготовления. Такое тесто быстро замешивается …
Песочное тесто. Классический рецепт и секреты приготовления
Нет ничего проще песочного теста. Сегодня, я расскажу вам как приготовить классическое песочное тесто и поделюсь некоторыми секретами его приготовления. Такое тесто быстро замешивается и с ним легко работать. Песочное тесто используют для приготовления корзиночек, песочных колец, торта «Ленинградский», различных тартов.
Для того, чтобы из теста получились изделия высокого качества, нужно соблюдать некоторые правила:
Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры. Не допускается его растапливание.
Чтобы в тесте не осталось крупинок сахара, при замешивании используйте сахарную пудру.
То же правило действует и для соли. Используйте мелкую соль, либо, если есть возможность, разотрите ее в ступке.
Песочное тесто, следует замешивать быстро и тщательно. Обычная технология состоит в тщательном смешивании всех ингредиентов, кроме муки, в течении пары минут. Потом добавляется мука, и быстро замешивается тесто. Если тесто долго месить, то изделия из него получаются плотными и жесткими, а должны быть рассыпчатыми и хрупкими.
Перед тем как начать выпекать изделия из песочного теста, их следует хорошо охладить. Поместить на 10 минут в морозилку.
Выпекать изделия следует исключительно при высоких температурах. Выпекаются обычно 10-15 минут (в зависимости от размера) при температуре 200°С. При пониженной температуре, масло будет вытапливаться из теста.
Не допускайте слишком сильного зарумянивания при выпечке. Даже немного подрумяненные изделия менее вкусны, чем желтые.
Ну, а теперь представляю вам классический рецепт песочного теста.
Ингредиенты
Масло сливочное 200 гр. (мягкое, комнатной температуры)
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 335 гр.
Сахарная пудра 120 гр.
Разрыхлитель для теста 5 гр. (1 ч.л.)
Соль мелкая 1 щепотка.
Приготовление песочного теста
Все ингредиенты, перед приготовлением выложите из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Муку просейте.
В чащу миксера положите все ингредиенты, кроме муки. На средней скорости, взбейте до получения однородной и гладкой массы.
Всыпьте просеянную муку и продолжайте мешать 20-30 секунд. У вас должны получиться песочные крошки.
Руками, слепите крошки в один комок. Заверните в пленку, и положите в холодильник на 30 минут. Тесто станет прочнее, и его будет проще раскатывать.
Готовое тесто используйте для приготовления песочных пирожных или тортов.
Приятного аппетита!
Десерты от SirCooking
sircooking.ru
3 базовых рецепта и секреты
Здравствуйте, дорогие мои читатели и гости моего блога. Сегодня расскажу все секреты удачного песочного теста. В зависимости от того, какое изделие вы будете выпекать, вы и выберете себе нужный рецепт.
Скажу откровенно, этот пост писала долго, очень долго, потому что запуталась. Собирала информацию на просторах интернета, уточняла в книгах и даже у французских блогеров. Старалась структурировать, чтобы ничего не упустить. Тесто вроде как тесто – все просто, не то что дрожжевое, а вот способы приготовления меня и ввели в затруднение.
Вы замечали в рецептах, как готовить песочное тесто, везде описывается два разных варианта.
Размягченное масло растереть с сахаром и яйцами, потом добавляется мука.
Холодное сливочное масло растирается (рубится) с мукой, а потом добавляются взбитые с сахаром яйца.
Иногда один и тот же рецепт готовим этими разными способами. А в итоге выпечка получается у вас одинаковая? Давайте разберемся.
Так вот первый вариант это и есть песочное тесто, а второй вариант – считается рубленое.
Но начнем с основ кулинарии. Будем вспоминать и раскладывать по полочкам совершенно очевидные свойства продуктов, известные вам и без меня и ничего нового здесь не будет. Суть в том, чтобы в дальнейшем научиться применять эти знания о приготовлении идеального песочного теста.
Свойства ингредиентов
Выпечка из песочного теста должна быть рассыпчатая. Как этого добиться? Надо немного знать как работает каждый компонент в тесте.
Мука. Мука, как известно, бывает разная, но здесь нам важно количество клейковины, глютена. В переводе с латинского gluten — это клей. Чем ее меньше, тем тесто будет более рыхлым. Иногда к муке добавляют крахмал, чтобы убрать именно вязкость. Допускается добавление другого вида муки, например, в овсяное печенье идет примесь толокна.
Масло. Масло – это жир, он не дает муке склеиваться. Чем качественнее и жирнее масло, тем вкуснее будет выпечка. Масло в некоторых рецептах заменяется кулинарным жиром (типа смальца). Раньше он продавался наравне с маргарином и в таких же упаковках по 250 г, сейчас я нигде в магазинах не встречала. Можно масло заменить маргарином. В советские времена все рецепты в кулинарных тетрадках были именно на маргарине. Смотрите сами по своим финансовым возможностям. Но я все же рекомендую использовать именно сливочное масло. Не забывайте, что маргарин – это комбижиры, которые трудно усваиваются организмом и плохо выводятся из него.
Яйца и вода. Это связующее звено между мукой и маслом. В зависимости от рецептуры, добавляется в определенном количестве для того, чтобы масса замесилась тестом, иначе все не соединится. Белок является как бы клеем, поэтому для более песочного эффекта лучше их не использовать. Печенье на желтках более рассыпчатое и дольше остается мягким, например, Palets Breton (бретонское печенье).
Сахар. Так как тесто надо готовить быстро, чтобы масло не успело растаять, то лучше всего заменять сахарной пудрой. Еще как вариант, перетирать с яйцами до полного растворения кристаллов.
Соль. Соль должна быть обязательно в любом тесте, даже в сладком, достаточно маленькой щепотки, чтобы оттенить вкус, соль проявляет вкус сахара, делает его ярче. С солью тесто не будет казаться пресным.
Сода или разрыхлитель. Соду в песочное тесто не кладут, сыпучести добиваются путем правильного приготовления. Но некоторые хозяйки не уверенные в своих способностях прибегают к помощи разрыхлителя. С ним выпечка наверняка удастся. Так что это ваш выбор.
Дополнительные вкусовые ингредиенты. Добавляя разные компоненты, такие как ваниль, какао, лимонная цедра, самые разные орехи, сухофрукты, капли шоколада, молотый имбирь, корицу вы получите новый изысканный вкус и аромат.
Правила приготовления
Теперь вы знаете, как действуют составляющие, но есть еще обязательные условия, так сказать, технологический процесс, который надо соблюдать, по какому рецепту ниже вы бы ни готовили.
Все ингредиенты надо обязательно взвешивать на весах. Тут не подходит рецепт в чашках, ложках, рецепт надо соблюдать строго в граммах. Конечно, можно воспользоваться и мерными чашами, но обязательно более точно придерживаться рецепта. Пользуйтесь таблицей мер весов и объемов.
Сухие компоненты (мука, соль, сода или разрыхлитель, какао-порошок, молотые орехи) смешиваются перед началом приготовления. Но помните, что какао приравнивается к сыпучим, т.е. к муке. Поэтому если добавляете в тесто порошок какао, то убавьте в рецепте такое же количество муки. Например, убавить 1 столовую ложку муки и добавить 1 столовую ложку какао-порошка.
Если готовите рубленое тесто, то все кухонные принадлежности (емкость для взбивания, венчики, досточка для раскатывания, скалка) должны быть холодными.
Песочное тесто долго месить нельзя, просто соединить все крошки в комок и пару раз обмять. Делать быстро и энергично.
Готовое песочное тесто обязательно надо охладить. Положить в полиэтиленовый пакет, плотно закрыть и отправить в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на час. Чтобы тесто быстрее и лучше охлаждалось, не кладите его колобком, слегка расплющите его. Зачем вообще надо охлаждать? Смотрите, сливочное масло при нагревании расслаивается на молочный жир и жидкость. Это вы могли наблюдать, если готовили топленое масло, а оставаясь в массе с мукой холодным, не даст муке поглощать влагу, ведь в муке есть глютен, который соединяется с жидкостью и добавляет вязкости тесту. А этого нельзя допустить.
Раскатывать тесто надо равномерным пластом, иначе более тонкие слои будут более подсушенными в духовке. Если выпекается один большой корж, его надо наколоть по всей поверхности вилкой.
Выпекать изделия из песочного теста в предварительно разогретой духовке при 200° C, располагая выпечку посередине духового шкафа в стандартном режиме духовки «верх – низ» до слегка золотистого цвета.
Рецепты песочного теста
Основоположниками и непревзойденными лидерами кондитерского искусства считается Франция. Так вот во Франции песочное тесто разделяется на три вида.
pâte brisée – основное базовое рубленое тесто.
pate sablee – рубленое сладкое.
pate sukree – нежное сладкое песочное тесто.
Совсем незнакомые названия, непонятные для обыденных домохозяек, но знакомы всем по технологии приготовления.
Базовое рубленое песочное тесто или pâte brisée
Считается самым универсальным, базовым тестом. На его основе делают как правило несладкую выпечку, такую как мясные пироги, открытые пироги с овощами или Киш.
Пате Бризе – это рубленое тесто, которое готовят только из муки, воды и умеренного количества масла, в него не добавляют сахар или соль.
Ингредиенты:
мука – 250 г;
масло сливочное – 125 г;
вода ледяная – 50 мл;
соль – щепотка.
Готовится при помощи комбайна – миксера, но легко можно замесить и руками.
Хорошо охлажденное масло выложить на муку и порубить ножом (натереть на терке или порезать мелкими кубиками), растереть с мукой до получения мелкой мучнистой крошки.
Постепенно подливая холодную воду, быстро соединить тесто в шар.
Отправить в холодильник.
За счет крупных крупинок холодного масла, при испарении влаги в процессе выпечки тесто приобретает свойства слоистости. Иногда такое тесто называют “ложное” или “псевдослоеное”.
В зависимости от пропорций воды, муки и масла можно даже приготовить тесто для коржей знаменитого и всеми любимого торта «Наполеон».
Рубленое тесто или pate sablee
Это такое же рубленое тесто, как базовое, но со слегка другими пропорциями ингредиентов, а точнее, с добавлением сахара, яиц и при необходимости воды.
Ингредиенты:
мука – 250 г;
соль – щепотка;
масло сливочное – 125 г;
сахар – 60 г;
яйца – 1 шт.
Смешать сухие ингредиенты. Хорошо охлажденное масло выложить на муку и порубить ножом, когда будут мелкие кусочки масла, растереть их с мукой до образования жирной муки.
Отдельно растереть яйца с сахаром и влить яичную массу к муке.
Замесить плотное тесто.
Сладкое или сдобное песочное тесто для печенья (pate sukree)
Это самое простое тесто и самое легкое в изготовлении из всех, по моему мнению. Печенье из него получается рассыпчатым, просто тает во рту, а формы печений можно формировать самые разнообразные.
Из песочного теста можно приготовить такие изделия:
курабье;
венское печенье;
колечки с орехами;
корзинки с белковым кремом;
конвертики с вареньем;
сахарные рогалики;
и еще очень много-много разных вкусняшек.
Песочное тесто – это прекрасная основа для тортов с творожной и фруктовой начинкой, а также подходит для пирога с вареньем.
В зависимости от количества муки, тесто будет или мягче или плотнее. Идеальной пропорцией считается 1-2-3, т. е. 1 часть сахара, 2 части масла и 3 части муки. И, заметьте, это в граммах.
Классический рецепт песочного теста на раз-два-три выглядит так:
сахар – 100 г;
масло сливочное – 200 г;
мука – 300 г;
яйцо – 1 шт. целое или два желтка;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 1 ч. л.
Но иногда в рецепте более оправдана другая пропорция, а именно муки в два раза больше, чем масла, особенно если в тесто добавляется молоко или сметана.
Как готовить песочное тесто?
Смешайте муку, разрыхлитель, соль.
Масло должно быть комнатной температуры, выложите его заранее из холодильника примерно за один час. Растереть масло с сахаром до исчезновения крупинок, а лучше с сахарной пудрой.
Затем добавьте яйца, и, продолжая замешивать, постепенно подсыпайте муку.
Ложкой замесите не тугое тесто. В конце можно помочь себе руками соединить всю массу в комок.
Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
Такое тесто хорошо готовить заранее, накануне вечером, на ночь положить в холод, а утром быстро сформовать печенье, чтобы к завтраку довольствоваться свежей выпечкой к чаю.
Заметили, что в процессе приготовления нет крупинок масла? Масло перетирается с сахаром и яйцами, а, значит, и крупных пустот при нагревании в духовке не образуется, как в рубленном. За счет этого печенье получится более нежное.
Надеюсь, вы разобрались в особенностях приготовления. Может я что-то упустила или допустила ошибку, пишите в комментариях, обсудим вместе.
recept-menu.ru
Песочное тесто — классические и новые рецепты для печенья, пирогов и другой выпечки
Песочное тесто применяется для создания самой разнообразной выпечки и является основой для получения вкусных десертов, закусочных пирогов, тарталеток или аппетитных тортов. Существует масса способов приготовления подобной базы, каждый из которых имеет свои индивидуальные особенности и преимущества.
Как сделать песочное тесто?
Состав песочного теста может существенно или незначительно отличаться от классики, но всегда требует соблюдения определенных пропорций.
Основа песочного теста – сливочное масло, маргарин или растительное масло в случае с созданием постной основы.
Зачастую состав дополняют яйцами или желтками для получения более нежной и рассыпчатой структуры выпечки.
Из жидких составляющих может добавляться молоко или кефир, сметана или майонез, а в отдельных случаях вода.
Технология приготовления песочного теста не требует длительного вымешивания. Крошку просто собирают в ком и помещают на некоторое время в холодильник.
Подобное тесто редко готовится с добавлением дрожжей, а зачастую предполагает участие гашеной соды или разрыхлителя.
Песочное тесто – классический рецепт
Песочное тесто – рецепт, требующий для исполнения минимум времени и усилий особенно если производить замес в кухонном комбайне или стационарном миксере. Порцию сахара можно уменьшить или вовсе исключить из состава вместе с ванилью, если основа предназначена для несладкой выпечки или закусочных тарталеток.
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.;
мука – 420 г;
масло сливочное – 300 г;
сахарный песок – 140 г;
сахар ванильный – 2 ч. ложки;
соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Мягкое сливочное масло взбивают с обычным и ванильным сахаром.
Добавляют яйцо с солью, снова взбивают.
Всыпают порциями просеянную муку, размешивают.
Собирают песочное тесто руками в ком, помещают минут на 30 в холодильник, обернув основу пленкой.
Рецепт песочного теста для пирога
Бюджетный вариант основы для вкусного пирога – простое песочное тесто, замешанное на маргарине. Если начинка будет несладкая, порцию добавляемого сахара уменьшают в два-три раза. Вместо разрыхлителя можно добавить пищевую соду, предварительно погасив ее яблочным уксусом или лимонным соком.
Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.;
мука – 3 стакана;
маргарин – 200 г;
сахарный песок – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
соль – 1 щепотка.
Приготовление
Растапливают маргарин, смешивают с сахаром до его растворения, дают полностью остыть.
Разбивают в смесь яйца, взбивают миксером или венчиком, добавив щепотку соли.
Всыпают просеянную муку, размешивают массу.
Собирают песочное тесто на маргарине в ком, оборачивают его пленкой и убирают в холодильник на час.
Песочное тесто для печенья – классический рецепт
Сделать песочное тесто для печенья быстро и вкусно удастся, опираясь на рекомендации нижеизложенного рецепта. В качестве сливочной базы подойдет как маргарин, так и сливочное масло. С последним выпечка будет более нежной и просто тающей во рту, а с маргарином более мягкой. Допускается добавлять вместо ванили другие ароматизаторы и пряные добавки.
Ингредиенты:
яйца – 2 шт.;
мука – 3 стакана;
масло сливочное или маргарин – 250 г;
сахарная пудра – 1 стакан;
сахар ванильный – 2 ч. ложки;
соль – 1 щепотка;
сода погашенная – 1 ч. ложка.
Приготовление
Мягкое сливочное масло или маргарин смешивают с мукой, сахарной пудрой и ванилью до получения крошки.
Яйца немного взбивают со щепоткой соли, добавляют вместе с погашенной содой к перетертой масляной основе с мукой.
Перемешивают полученную субстанцию, собирают в однородный ком.
Оставляют вкусное песочное тесто в холодильнике в пищевой пленке на 1 час, после чего применяют для приготовления печенья.
Песочное тесто без яиц – рецепт
Песочное тесто без яиц не уступает по свойствам основе, замешанной с применением последних, получается при этом более рассыпчатым и нежным. Из него получаются вкусные сладкие или закусочные пироги, печенье, корзиночки или тарталетки. Вместо коричневого сахара подойдет и обычны белый, а его количество вариативно.
Ингредиенты:
мука – 250 г;
масло сливочное – 150 г;
сахар коричневый – 100 г;
молоко – 50-80 мл;
соль – 1 щепотка.
Приготовление
Просеянную муку смешивают с сахаром и щепоткой соли.
Добавляют мягкое сливочное масло и растирают компоненты до получения крошки.
Подливают понемногу молоко, увлажняя основу.
Вымешивают песочное тесто до отлипания от рук и применяют по назначению.
Песочное тесто на сметане – рецепт
Песочное тесто на сметане характеризуется высокими вкусовыми показателями, прекрасной пластичностью и легкостью в работе. В зависимости от густоты сметаны и размера яйца, муки может потребоваться чуть больше от заявленного количества. Основа должна хорошо отлипать от рук и стенок посуды, быть мягкой и эластичной.
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.;
мука – 300 г;
масло сливочное – 150 г;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
сметана – 100 г;
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
ванильный сахар – 1 ч. ложка;
соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
К мягкому сливочному маслу добавляют обычный и ванильный сахар, соль, взбивают до пышности.
Добавляют в процессе яйцо, сметану, взбивают еще минуту.
Всыпают муку с разрыхлителем, замешивают однородное и не липкое песочное сметанное тесто, помещают его в пищевой пленке в холодильник на 2 часа.
Постное песочное тесто
Постное песочное тесто на растительном масле, приготовленное без яиц, — весьма универсальная основа, которую можно применять как для сладкой, так и для закусочной выпечки. Изделия получаются вкусными и практически не уступают тем, что приготовлены по классической технологии на сливочном жиру с яйцами.
Ингредиенты:
ледяная вода – 150 мл;
мука – 2,5-3 стакана;
масло растительное – 150 мл;
сахарный песок – по вкусу;
соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
В ледяную воду с солью вливают растительное масло.
Взбивают смесь до образования белой эмульсии.
Добавляют просеянную, смешанную с сахаром муку.
Замешивают однородное, не липкое песочное постное тесто, применяют полученную основу по назначению.
Песочное тесто на кефире
Простой рецепт песочного теста на кефире подойдет для создания основы для пирога с ягодами, фруктами, другой сладкой или закусочной начинкой. Сливочное масло в данном случае следует предварительно заморозить, а затем перетереть через крупную терку. Кефир и яйца перед добавлением к масляной крошке должны быть хорошо охлажденными.
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.;
мука – 400 г;
масло сливочное – 100 г;
сахарный песок – 100 г;
кефир – 200 мл;
сода – 1/3 ч. ложки;
соль – 1 щепотка.
Приготовление
В кефир добавляют соду, соль, яйцо, размешивают, дают немного постоять.
Перетирают на терке замороженное масло, растирают пальцами с мукой и сахаром до получения крошки.
Соединяют сухую смесь и кефирную, замешивают однородное песочное тесто, по надобности добавив еще муки.
Помещают ком в пленке в холодильник на час.
Несладкое песочное тесто
Несладкое песочное тесто для мясного пирога, для выпечки с другой закусочной начинкой или тарталеток удастся замесить, воспользовавшись пропорциями следующего рецепта. Вместо воды можно добавить при замесе немного ледяного молока, сметаны, кефира, а масло сливочное заменить качественным маргарином.
Ингредиенты:
мука – 250 г;
вода – 1 ст. ложка;
масло сливочное – 125 г;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 щепотка.
Приготовление
Просеянную муку смешивают со щепоткой соли и растирают с мягким сливочным маслом до получения крошки.
Разбивают к мучной смеси с маслом яйцо, вливают немного ледяной воды.
Производят замес песочного мучного кома, который оборачивают пленкой и убирают в холодильник на 30 минут.
Песочное тесто на майонезе
Мягкое песочное тесто, замешанное на майонезе, подойдет для создания всевозможной аппетитной выпечки с разными начинками и без. Результат покорит превосходным вкусом полученных блюд, а подобный вариант станет самым приоритетным и любимым из всех возможных для приготовления песочной основы.
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.;
мука – 4 стакана;
масло сливочное – 200 г;
сахарный песок – 200 г;
майонез – 200 г;
сода – 1/3 ч. ложки;
соль – 1 щепотка;
ванилин – по вкусу.
Приготовление
Смешивают просеянную муку с сахаром, ванилином, солью и маслом, растирают в крошку.
В майонез добавляют соду, перемешивают, после чего взбивают немного с яйцом.
Соединяют жидкую основу и крошку, замешивают тесто до однородного кома.
Убирают основу в пленке в холод на час.
Песочно-дрожжевое тесто
Нежнейшее дрожжевое песочное тесто для пирога, рулета, другой выпечки с начинкой и без, замешивается в три счета по простой и нехитрой технологии. Рассыпчатая и одновременно пористая и воздушная структура подобной выпечки не оставит равнодушным ни одного гурмана или едока привереду и порадует восхитительными свойствами.
Ингредиенты:
дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
мука – 350 г;
масло сливочное – 200 г;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
вода – 60 мл;
соль – 1 щепотка.
Приготовление
Дрожжи смешивают с теплой водой и ложкой сахара, оставляют на 15 минут.
Муку перетирают с остатком сахара и сливочным маслом до крошки.
Вливают к крошке дрожжевую смесь, замешивают тесто и тут же применяют его по назначению.
Песочное шоколадное тесто
Рассыпчатое песочное тесто для почитателей шоколадной выпечки можно сделать с добавлением какао. Насыщенный вкус основы подойдет для приготовления печенья, песочных коржей для торта или создания всевозможных десертных пирогов. Сливочное масло заменять маргарином здесь нежелательно, так как вкус станет от этого менее нежным.
Ингредиенты:
яйца – 2 шт.;
мука – 3 стакана;
масло сливочное – 200 г;
сахарный песок – 200 г;
порошок какао – 3 ст. ложки;
сода – 0,5-1 ч. ложка;
соль – 1 щепотка.
Приготовление
К растопленному сливочному маслу добавляют сахар, размешивают до растворения кристаллов.
Всыпают какао, соль, перемешивают до распускания комков.
Добавляют яйца, а затем погашенную соду и муку.
Замешивают однородное тесто, которое упаковывают в пищевую пленку и помещают в холод на пару часов.
Песочное тесто в хлебопечке – рецепт
Удобно и легко замешивать песочное тесто в хлебопечке. Базовую версию, представленную в следующем разделе, можно корректировать, заменяя сметану кефиром или варьируя порцией сахара. В качестве основы подойдет сливочное масло или маргарин достойного качества, который точно также предварительно растапливают.
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.;
мука – 600 г;
масло сливочное – 200 г;
сметана – 5 ст. ложек;
сахарный песок – 0,5 стакана;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
соль – 1 щепотка.
Приготовление
В ведерко хлебопечки добавляют растопленное и немного остывшее сливочное масло.
Закладывают сметану, яйцо, сахар, соль, разрыхлитель с мукой.
Включают программу «Тесто» на 30 минут.
Полученный ком убирают в холодильник в пленке минимум на 30 минут.
Как у любого другого вида теста, у него есть свои тонкости приготовления. И стоит их учитывать для того, чтобы на выходе получить идеальный результат.
Что входит в состав песочного теста?
Основными ингредиентами «песочки» являются мука, жир и жидкость. Дополнительно могут вводиться добавки: какао-порошок, орехи, цедра, корица.
Пшеничная мука — подойдет высший или первый сорт, со средним содержанием клейковины. Чем меньше в муке процент клейковины, тем более рыхлой будет выпечка. Частично муку может заменять крахмал, овсяные хлопья, толокно либо орехи, измельченные в порошок. Но такая замена не должна превышать 10% от массы муки.
Жир — в состав теста входит достаточно много жира, который не дает частичкам муки «склеиваться», обеспечивая тем самым характерную хрупкость выпечке. Лучше всего использовать сливочное масло, качественный маргарин, свиной жир или смесь этих жиров. Чем выше процент жирности, тем рассыпчатее получится выпечка.
Жидкая составляющая — связующее звено, которое объединяет масло, муку и прочие ингредиенты в единое целое. Часто добавляется яйцо или только яичный желток, что делает тесто более рассыпчатым. В разных рецептах может использоваться (ледяная), молоко, сметана, йогурт и даже фруктовый сок.
Соль — небольшое количество соли добавляют как в сладкую, так и в соленую выпечку, чтобы она не была слишком пресной. Она уравновешивает, балансирует вкус.
Сахар — включается в состав только при условии, что готовятся сладкие изделия. Но и здесь важно следить за количеством сахара, если добавить его больше меры, то изделия будут слишком плотные. Сахар удобнее всего предварительно растереть с желтком или яйцом, а затем уже добавить в тесто. Таким образом сахарные кристаллы растворятся и не будут хрустеть на зубах. Как вариант можно заменить его сахарной пудрой.
Сода или разрыхлитель — используются в части рецептов, но не являются обязательными ингредиентами для приготовления песочного теста. Если соблюдать технологию приготовления, то тесто и так будет обладать достаточной «сыпучестью». Разрыхлители некоторые хозяйки добавляют, скорее, для перестраховки, ведь с ними выпечка из песочного теста наверняка удастся. Добавлять пищевой аммоний есть смысл при приготовлении сухого печенья или сухих коржей для тортов, когда нужно получить равномерную и очень пористую структуру, чтобы выпечка была особо нежной и хрупкой.
к оглавлению ↑
Рубленое и песочное тесто: в чем разница?
Вы наверняка замечали в различных рецептах, что песочное тесто может замешиваться разными способами:
«Холодный способ» — сильно охлажденное и даже подмороженное сливочное масло рубится (растирается) с мукой в крошку, а потом в тесто вводятся жидкие составляющие;
«Теплый способ» — размягченное масло (ни в коем случае не растопленное, а самостоятельно размягчившееся при комнатной температуре) растирается с сахаром и яйцами, а потом соединяется с мукой.
В чем же разница? В рубленом тесте, как вытекает из названия, холодное масло рубят с мукой в крошку. Кусочки масла, запанированные со всех сторон в муке, при выпечке образуют пустоты и дают слоистость тесту, которое затем приятно хрустит. Поэтому рубленое тесто плотное, хрустящее и слегка слоистое.
А при теплом способе приготовления тесто получается довольно мягкое, ведь масло полностью растирается, нет крупной крошки, она настолько мелкая, что как бы превращается в песок. В итоге выпечку мы получаем рассыпчатую и песочную, которая рассыпается во рту на частички, она более нежная.
Холодным способом готовят соленое и сладкое песочное рубленое тесто. Аналогично замешивают тесто с творогом, картофелем и дрожжевое песочное тесто (в миску с мукой выкладывают, соответственно, холодный творог или картофель, а для дрожжевого теста разводят предварительно дрожжи в молоке). Рубленое тесто собирают в ком и дополнительно всегда дают ему время, чтобы стабилизировалось на холоде.
Тесто, приготовленное мягким способом, просто разминают руками и распределяют на дно формы ровным слоем. Если готовят печенье, то тесто продавливают через кондитерский шприц или прокручивают через мясорубку. Если же по рецепту требуется вырезать фигурное печенье, то перед раскаткой тесто на пару часов помещают в холодильник, чтобы оно застыло и стало более послушным. Этим же способом готовят мягкое песочное тесто и тесто с добавлением сметаны.
к оглавлению ↑
Виды песочного теста
Согласно французской классификации, песочное тесто делится на 3 вида: pâte brisée (основное рубленое тесто базовое), pâte sablee (сладкое рубленое) и pâte sukree (песочное сладкое тесто). Для многих домохозяек названия эти кажутся совсем неизвестными, но на деле все мы знакомы с этими технологиями приготовления.
Базовое рубленое тесто pâte brisée
Считается основным, базовым рецептом. Пате Бризе — это всегда рубленое тесто, которое состоит из минимума компонентов: муки, воды и относительно умеренной доли масла. В списке ингредиентов нет сахара.
На основе Пате Бризе готовят в основном несладкую выпечку, такую как мясные, рыбные и овощные тарты, киш и тому подобные открытые пироги.
Удобнее всего для замеса использовать планетарный миксер, но можно справиться и вручную. Холодное масло нужно соединить с мукой и солью, порубить ножом (как альтернативу можно использовать терку, то есть потереть масло на ней и вмешать в муку), а затем быстро растереть руками, чтобы получилась мучнистая крошка. Постепенно добавляя ледяную воду, скомковать тесто в шар. Упаковать в пленку и убрать в холод.
За счет того, что тесто вмешаны крупинки подмороженного масла, при выпекании будет испаряться влага и тесто станет хрупким и слоистым (порой эту разновидность теста называют ложным или псевдослоеным). Меняя пропорции муки-воды-масла, можно увеличить степень слоености и приготовить, к примеру, коржи для популярного «Наполеона».
к оглавлению ↑
Пошаговый рецепт pâte brisée
Базовый рецепт рубленого теста (pâte brisée). Можно воспользоваться планетарным миксером или кухонным комбайном с насадкой нож. Это тесто можно замесить и руками, порубив масло с мукой в крошку с помощью ножа, но кухонная техника сделает процесс быстрее, а главное — не позволить не согреть тесто руками. После замеса такое тесто требует стабилизации в холодильнике хотя бы 4 часа. В идеале его делать на ночь и утром уже выкладывать в форму.
к оглавлению ↑
Ингредиенты
холодное сливочное масло – 100 г
пшеничная мука – 200 г
соль – 2 г
желток – 1 шт.
холодная вода – 4-5 ст. л.
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
В чашу миксера или блендера поместите холодное масло, нарезанное произвольно кусочками. Сюда же отправьте пшеничную муку и соль. Если в помещении тепло, вы можете заранее поставить все ингредиенты в морозильную камеру. Это принципиально важно для этого вида теста, все продукты должны быть холодными, а масло — практически замороженным. Чтобы масло в процессе перемешивания не нагревалось, вы также можете охладить и чашу и насадку в холодильнике. Если вы замешиваете тесто руками, то контакт с мукой и руками должен быть минимальным, потому что масло тает от тепла рук, и работать нужно быстро, иначе мы получим жесткое, неприятное по консистенции тесто.
Установите насадку и перемешайте до состояния мелкой крошки на низкой скорости. В чаше блендера процесс занимает меньше 1 минуты. Итак, мы добились мелкой крошки, похожей на песок.
Масло полностью смешалось с мукой, и теперь пришло время добавить жидкие компоненты. Сперва — желток, он придаст тесту рассыпчатость, хрупкость.
И после этого введите холодную воду, буквально по 1 столовой ложке. Воды может понадобиться разное количество в зависимости от того, насколько влажная мука, насколько влажный климат. Поэтому смотрите и добавляйте воду до тех пор, пока тесто не начнет объединяться. Очень важно, чтобы тесто не было чересчур сухим, иначе оно будет у вас крошиться, но и не было слишком влажным.
Тесто стало объединяться, оно скомковалось. Сразу же прекращайте замес! После того, как добавили воду, тесто нужно вымешивать очень непродолжительное время, потому что если мешать тесто уже с добавлением воды, то в нем разовьется глютен, что придаст тесту жесткости. То есть при добавлении воды в муке образуются глютеновые связи, что делает тесто более плотным и жестким, а это в нашем варианте теста нежелательно, ведь мы добиваемся рассыпчатой структуры.
Переложите тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой. Можно раскатывать его между двумя листами пленки или пергамента.
Раскатывайте с помощью скалки от центра в разных направлениях, до толщины примерно 0,5 см. Тесто эластичное, с ним легко работать. Желательно, чтобы в помещении было прохладно, так как тесто из-за большого содержания в нем масла достаточно быстро тает. Далее раскатанное тесто выложите в форму и отправьте в холодильник для стабилизации — его нужно выдержать минимум 2 часа.
Как правило, из рубленого теста готовят тарталетки и корзинки (для несладких начинок). Выпекают сначала с грузом, например, с горохом или фасолью при температуре 170 в течение 10-15 минут, а затем без груза до полной готовности изделия еще 20-25 минут. Груз не дает подниматься донышку, оно не вздувается, остается ровным. К тому же так изделие не будет сыроватым внутри, если вы планируете готовить его с начинкой по типу киша.
Готовое рубленое тесто можно хранить в холодильнике до использования 1-2 суток.
к оглавлению ↑
Универсальное рубленое песочное тесто pâte sablee
Это тоже рубленое тесто, как и базовое, но готовится оно с добавлением сахара и яиц (иногда и воды, если сложно собрать тесто воедино). Структура у него нежная и легкая, немного слоистая.
Тесто Пате Сабле (pâte sablee) считается универсальным, подходит для любой выпечки, для печенья и тартов, как сладких, так и соленых.
пшеничная мука – 250 г
сливочное масло – 125 г
сахар – 60 г
соль – 1 щеп.
яйцо – 1 шт.
Для начала нужно растереть крупное куриное яйцо с сахаром в небольшой пиале. Затем в глубокой миске соединить всю норму муки и соль. Добавить в миску с мукой холодное масло и порубить ножом, чтобы получились мелкие кусочки, а затем быстренько растереть их с мукой, чтобы образовалась жирная мучная крошка. Влить яичную массу и замесить тесто, плотное по консистенции.
к оглавлению ↑
Сладкое песочное — для печенья (или рâte sucrée)
Сладкое песочное тесто очень похоже на предыдущий рецепт, но за счет использования большего количества сахара оно получается еще более нежным и хрупким (но менее слоистым).
Это тесто подойдет только для сладкой выпечки: печенья, для открытых тартов и тарталеток.
Приготовить Пате Сюкре можно как холодным, так и теплым способом. В первом случае холодное масло перетирается с мукой, во втором — размягченное масло взбивается с сахаром или пудрой, а затем добавляются яйца и мука. Чаще всего это тесто замешивают именно теплым способом, поэтому рассмотрим процесс приготовления более детально.
к оглавлению ↑
Пошаговый рецепт рâte sucrée
Это классический рецепт сладкого песочного теста для печенья (рâte sucrée). Он хорош тем, что пропорции ингредиентов можно легко запомнить. Стандартное соотношение продуктов 1-2-3, то есть на 1 часть сахара берется 2 части жира и 3 части муки (все меряется в граммах). По этой простой формуле всегда можно рассчитать то количество теста, которое вам нужно. При желании можно увеличивать или уменьшать вес муки, тогда тесто будет получаться, соответственно, плотнее или мягче.
Ингредиенты
сахар – 100 г
сливочное масло – 200 г
пшеничная мука – 300 г
яйцо – 1 шт. целое (или 2 желтка)
соль – 1 щеп.
разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
В миске соедините: муку, разрыхлитель и соль.
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Смешайте масло и сахар, а затем перетрите до исчезновения крупинок.
Затем добавьте яйцо (можно взять 1 целое яйцо или использовать только 2 желтка), еще раз все размешайте.
Постепенно подсыпайте муку, замесите тесто с помощью вилки или ложки.
В конце замешивания руками соедините массу в комок. Должно получиться мягкое песочное тесто.
Его можно использовать сразу, но гораздо послушнее тесто станет, если завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут, тогда работать с ним будет гораздо легче, оно не будет прилипать к скалке и рабочей поверхности. Останется раскатать, вырезать печенье и испечь его до румяности в духовке. Из мягкого песочного теста получается отличное печенье, а еще хорошие тертые пироги (так как будет использовано варенье, то количество сахара в тесте стоит уменьшить до 80 грамм, все остальные пропорции — без изменений).
Все перечисленные выше рецепты — базовые и основные, классические. Но в современной кулинарии есть много других вариантов приготовления домашнего песочного теста: со сметаной, творогом, с сыром и картофелем — их количество трудно даже сосчитать. В каждом рецепте есть свои особенности, но все их объединяет одно — обязательное наличие большого количества масла. Рассмотрим самые популярные рецепты?
к оглавлению ↑
За счет добавления сметаны выпечка получается мягкой и нежной, долго остается свежей. Рецепт предназначен для приготовления печенья и фруктовых пирогов.
пшеничная мука – 600 г
сахар – 170 г
соль – 1 щеп.
сливочное масло – 100 г
яйца – 2 шт.
сметана – 200 г
ванилин – на кончике ножа
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Сливочное масло нужно заранее прогреть до комнатной температуры, нарезав его небольшим кубиком. Добавить к нему сахар и соль, растереть до растворения крупинок. Затем вбить яйца, добавить сметану и ванилин, перемешать до однородности. Смешать с просеянной мукой и разрыхлителем, быстро замесить тесто. По консистенции оно должно быть однородным и мягким, не липнущим к рукам. Когда будет готово, нужно сформировать шар и убрать в холодильник на 2-3 часа. Далее можно приступать к формированию печенья.
к оглавлению ↑
Вариант с творогом
Творог делает выпечку особенно нежной и мягкой. Рецепт творожно-песочного теста подойдет для приготовления как сладких, так и соленых изделий: пирогов, печенья, корзиночек и т. д.
пшеничная мука – 225 г
сливочное масло – 150 г
творог – 150 г
сахар – 40 г
соль – 1 щеп.
Масло должно быть холодным. В чашу комбайна нужно сложить нарезанное кусочками масло и все ингредиенты по списку, кроме творога. Измельчить их в крошку. Затем добавить творог, протертый через сито, быстро перемешать в комбайне, чтобы тесто собралось в ком. Тесто замотать в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
к оглавлению ↑
Песочное тесто с картофелем
Картофельное пюре для такого теста нужно брать густое и холодное (то есть надо картошку сварить заранее, слить всю воду и размять толкушкой). Из данного вида теста можно готовить сладкие или несладкие изделия, лучше всего — пироги. Для сладкого варианта в список ингредиентов следует включить 3 ст. л. сахара.
Ингредиенты
картофельное пюре – 200 г
сливочное масло – 150 г
пшеничная мука – 200 г
соль – 2 г
куриное яйцо – 1 шт.
вода – 1 ст. л. по необходимости
Холодное сливочное масло, нарезанное кусочками, нужно соединить с мукой в чаше процессора. Измельчить за 1 минуту до состояния мелкой крошки. Добавить картофельное пюре (холодное!), соль и яйцо. Пробить блендером недолго, пока тесто не соберется в ком. При необходимости подлить воду — добавлять ее нужно, только если тесто не хочет самостоятельно комковаться. Вынуть готовое тесто, собрать его в шар и убрать в холодильник на час.
к оглавлению ↑
Песочно-дрожжевое тесто
Рецепт объединяет в себе все лучшие качества двух видов теста. Можно использовать для сладкой выпечки типа рогаликов или печенья. Изделия не получатся излишне жирными, они будут нежными и слоистыми. Учитывайте, что масса достаточно тяжелая, поэтому не стоит ждать, что при выпечке она слишком сильно поднимется.
Ингредиенты
сухие дрожжи – 9 г
пшеничная мука – 500 г
сливочное масло – 180 г
куриные яйца – 2 шт.
молоко – 150 мл
сахар – 80 г
соль – 1 щеп.
ванилин – 1 щеп.
Растворить дрожжи в теплом молоке с добавлением 1-2 ч. л. сахара. Холодное масло натереть на терке и смешать с мукой, солью и оставшимся сахаром, перетереть руками в крошку. К муке добавить парочку куриных яиц и разведенные ранее дрожжи. Быстро замесить тесто, собрать в шар и поставить в тепло на 1 час. Тесто не будет активно подниматься, как обычное дрожжевое, но оно должно стать мягче на ощупь, быть более пышным и эластичным. Далее можно приступать к формовке печенья, при желании посыпать его сверху сахаром и корицей.
к оглавлению ↑
Секреты приготовления изделий из песочного теста
В рецептах рубленого теста все продукты должны быть хорошо охлажденными. По возможности можно поместить в холодильник все кухонные принадлежности: миску для взбивания, скалку, венчики, доску и пр. В помещении тоже должно быть прохладно, тогда масло не будет таять слишком быстро.
Песочное тесто не терпит длительного вымешивания. Достаточно собрать все крошки в ком и пару раз обмять. Действовать следует быстро и стараться минимизировать контакт с руками.
Перед формовкой дайте отдохнуть тесту на полке холодильника — с ним будет легче работать, а выпечка получится более рыхлой и нежной.
В зависимости от выбранного типа изделия тесто раскатывают достаточно тонко — 3-8 мм. Важно, чтобы толщина была равномерной по всей площади пласта, тогда выпекание будет проходить ровно, без пересушенности отдельных участков.
При раскатке старайте
volshebnaya-eda.ru
Песочное тесто. Классический рецепт для печенья, пирога и корзиночек
Здравствуйте, любители сладкой выпечки!
Песочное тесто приготовить достаточно легко. Но, чтобы оно получилось идеальным, нужно знать некоторые секреты. В этой статье я напишу, как же сделать сладкий замес, из которого можно будет сотворить и классическое фигурное печенье, и тарталетки, и тарт, и корзиночки. Такую массу можно готовить впрок и хранить ее в морозильной камере до 3 месяцев.
Кроме рецепта самого теста я напишу, как из него испечь вкусное классическое и имбирное печенья, мандариновый тарт.
Классический рецепт идеального песочного теста
Это тесто получается идеальным. Сама готовая масса должна по структуре напоминать мокрый песок, в готовом виде она получается хрустящей и рассыпчатой. Из этого замеса можно делать печенье, тарты и тарталетки, корзиночки для пирожных, а также коржи для тортов.
В этом рецепте я покажу, как правильно замесить тесто, чтобы оно хорошо раскатывалось и не ломалось после выпечки. А также поделюсь секретами и нюансами приготовления.
Ингредиенты:
холодное сливочное масло — 300 гр.
сахарная пудра или сахар — 150 гр. (4 ст.л. с верхом)
яйца — 2 шт.
сметана — 1 ст.л.
соль — 1 щепотка
мука с низким содержанием клейковины — 600 гр.
Пошаговое приготовление:
Секрет № 1. Сливочное масло должно быть холодное. Именно из такого масла получится рыхлая структура. Не доставайте масло заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. И тем более не топите его. Из растопленного масла не получится хорошее песочное тесто нужной текстуры. Оно будет липким и тягучим.
1.Масло в холодном виде натрите на терке. Делайте это быстро, чтобы масло не успело нагреться от тепла Ваших рук. Иначе натереть его будет сложно, оно поплывет.
2.В натертое масло добавьте сахарную пудру. Можно положить и сахар, но пудра лучше разотрется с холодным жиром, не будет крупинок. Вилкой разомните масло вместе с сахарной пудрой. Тоже делайте это быстро, чтобы масло не растаяло.
Секрет № 2. Сахарной пудры должно быть ровно в 2 раза меньше, чем сливочного масла. Много сахара сделает тесто рассыпчатым, а печенье не таким хрустящим.
3.Вбейте в тесто яйца. Вбейте сначала одно яйцо, размешайте, потом вбейте следующее.
Секрет № 3. Положите в тесто 1 ст.л. сметаны. Она сделает массу более эластичной, она не будет рассыпаться. Но излишек сметаны тоже навредит: заготовка поплывет и утратит свою необходимую консистенцию.
4.После яиц положите 1 ст.л. сметаны и перемешайте так же вилкой.
5.Положите щепотку соли, быстро перемешайте. Во всю сладкую выпечку кладут совсем немного соли, потому что она лучше раскрывает вкус сахара и дает новую вкусовую нотку.
Секрет № 4. В песочное тесто нужна мука с низким содержанием клейковины (меньше 20 %). Ее делают из мягких сортов пшеницы. Если у Вас нет такого продукта, то воспользуйтесь этим советом. Возьмите стакан обычной муки, отсыпьте 2 ст.л., вместо них положите 2 ст.л. крахмала. Получится смесь с низким содержанием клейковины.
6.На 300 гр. масла нужно положить 600 гр. муки, то есть пропорция 1:2. Если муки будет слишком много, тесто получится твердое, из него не получится слепить необходимое изделие. Просейте муку и добавьте к масляной основе, быстро перемешайте. Когда масса станет уже похожей на крошку, вымесите ее руками, только не долго, а то печенье будет не такое хрустящее. Готовая смесь получается достаточно тугой.
В тесто для печенья нужно положить 1 ч.л. разрыхлителя, в основу для тарта класть его не нужно.
7.Замотайте тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут для охлаждения (можно и на 2 часа). Сразу же заготовку не получится раскатать, сухие и влажные ингредиенты должны вступить в реакцию, тогда масса будет эластичной и податливой.
Выше был описан процесс приготовления теста из 300 гр. масла. Для этого количества масла нужно взять 600 гр. муки. Я же эту масляную основу разделю на 3 равных части (по 100 гр. масла). Получится на каждую часть по 200 гр. муки. Из первой части сделаем классическое печенье, из второй части — мандариновый тарт, из третьей — имбирное печенье с шоколадом.
Сырое тесто можно сделать заранее и заморозить его в морозильнике. Там оно может хранить в течение нескольких месяцев.
Приготовление имбирного печенья из песочного теста
Дополнительные ингредиенты:
молотый имбирь — 1 ст.л. без горки
разрыхлитель теста — 1 ч.л. без горки
орехи и шоколад для украшения
Как видите, дополнительные ингредиенты сухие, поэтому их необходимо смешать вначале с мукой, а потом уже соединить с масляной основой. Итак, в 200 гр. муки (на 100 гр. масла) добавляем 1 ст.л. молотого имбиря и 1 ч.л. разрыхлителя, перемешиваем. 200 гр. муки — это 6 ст.л. с горкой. Также по желанию можете добавить ваниль или ванилин.
Для этой выпечки лучше взять разрыхлитель, а не соду, потому что сода действует сразу же, а разрыхлитель постепенно, в процессе выпекания. Так как наше тесто будет еще охлаждаться, мгновенная реакция не нужна.
Смешайте сухую смесь с масляной, вымесите песочное тесто, только не нужно делать это долго. Заверните в пленку, чтобы масса не обветрилась, и положите в холодильник (от 30 минут до 2 часов).
Через полчаса достаньте тесто, раскатайте его на пергаменте толщиной около 5 мм. Вырежьте формочками нужные фигуры и выпекайте на пергаменте при 200 градусах 15 минут.
По желанию печенье можно украсить шоколадом с орехами. Для этого возьмите любые орехи и измельчите их (можно это сделать скалкой). Шоколад возьмите также любой, только не пористый. Растопите его на водяной бане, смотрите не перегрейте, иначе он расслоится.
Когда готовое печенье немного остынет, обмакните его половину в шоколад, а потом в орехи. Сложите на пергамент и оставьте, чтобы шоколад застыл.
Готовое печень очень ароматное и вкусное.
Мандариновый тарт
Дополнительные ингредиенты:
яйца — 4 шт.
крахмал — 40 гр. (2 ст.л.)
мандарины — 4-8 шт.
лимон — 1 шт.
сахар — 150 гр. (8 ст.л.)
сливочное масло
миндальные хлопья — для украшения
сахарная пудра — для украшения
Из мандаринов и лимона нужна будет цедра — 1 ст.л. и сок — 250 мл
В мясляную основу со 100 гр. масла добавьте 200 гр. просеянной муки. В эту выпечку не нужно уже класть разрыхлитель, как в печенье. Разомните основу с мукой до крошки, потом быстро вымесите тесто в течении 1 минуты. Заверните в пленку и отправьте в холодильник минимум на полчаса.
Пока тесто охлаждается, можно приготовить крем.
Яйца размешайте венчиком до однородной массы.
Мандарины и лимон нужно залить кипятком на несколько секунд. Далее достаньте фрукты из воды и вытрите их салфетками. Следующий шаг — натрите цедру мандаринов и лимона на самой маленькой терке. Трите, поворачивая фрукт по кругу. Следите, чтобы не стиралась белая часть, для цедры нужна только оранжевая, иначе начинка будет горчить. Всего нужна 1 ст.л. цедры.
По желанию цедру цитрусовых можно заменить на мелко порезанные цукаты. Или вообще ее не использовать. Также можно цедру положить в тесто, а не в крем.
Из фруктов без цедры нужно отжать сок. Делайте это любым способом, главное, чтобы в сок не попали семечки и мякоть. Можно мякоть (заранее удалите семечки) измельчить в блендере, а потом отжать через марлю или сито. Или отжать сок через сито, с помощью вилки. Для крема нужно 250 мл сока.
Соедините сок и цедру цитрусовых в одной миске. Добавьте к ним сахар, перемешайте. Далее влейте размешанные яйца, также доведите до однородного состояния. Долго взбивать не надо, просто соединить все вместе.
Чтобы крем не пригорел, его нужно заварить на водяной бане. Для этого закипятите воду в кастрюле. Поставьте сверху кипящей воды крем в миске или кастрюле. Варите, помешивая, чтобы яйца не свернулись, пока не уйдет пена и крем не начнет немного загустевать.
Когда уйдет вся пена, положите в крем сливочное масло, растопите его.
Крахмал растворите в холодной воде до однородной кашицы (на 2 ст.л. крахмала возьмите 6 ст.л. воды). Добавьте крахмал в крем и перемешайте. Нагревайте крем до загустения еще несколько минут. После этого отставьте его в сторону остывать.
Никогда не бросайте сухой крахмал, чтобы загустить что-либо. Обязательно разводите его в холодной воде.
Когда тесто охладится, достаньте его из холодильника. Возьмите форму с высокими бортами. Основу для тарта нужно тонко раскатать, около 2-3 мм толщиной. Сформировать пирог можно двумя способами:
Поставьте форму на пергамент, вырежьте ножом круг по дну формы. Положите на этот пергаментный круг тесто и тонко раскатайте его по этой заготовке. Переложите раскатанный пласт вместе с пергаментом в форму. Руками разомните его, делая бортики. Смазывать форму дополнительно не нужно, тесто жирное и не пригорит.
Раскатайте тонко тесто, диаметром большим, чем дно формы. С помощью скалки перенесите его в форму, уложите и ножом обрежьте лишнее, которое свисает с краев, сформируйте бортики.
Чтобы тесто при выпечке не поднималось, его нужно утяжелить. Профессиональные повара используют для этого специальные камушки. Дома же можно взять фасоль или другие сухие крупы (горох, гречку, рис).
Накройте тарт полностью пергаментом (борта тоже должны быть накрыты) и насыпьте в форму фасоль, около 500 гр.
В разогретую до 200 градусов духовку поставьте тарт выпекаться на 10 минут. Через 10 минут край тарта станет румяным. Достаньте форму, уберите пергамент с фасолью и отправьте пирог запекаться еще на 5 минут. После этого дайте тарту остыть в форме.
Когда тарт остынет, достаньте его из формы. Для этого аккуратно переверните форму, чтобы не сломать выпечку. Наполните тарт кремом. Поставьте в холодильник на полчаса, чтобы крем полностью застыл.
Когда крем застынет, украсьте тарт миндальными хлопьями и сахарной пудрой.
Аккуратно разрезайте тарт и наслаждайтесь изысканным вкусом!
Классическое печенье из песочного теста (белое и шоколадное)
Дополнительные ингредиенты:
разрыхлитель — 1 ч.л.
какао — 1 ст.л.
Чтобы сделать два вида классического печенья, разделим масляную основу из 100 гр. масла еще на 2 части. В первую часть положите муку (100 гр. на 50 гр. масла) и разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Во вторую часть нужна также мука и разрыхлитель, но еще и какао. Какао кладется не дополнительно, а заменяет одну ложку муки. То есть муки кладете на 1 ст.л. меньше (всего 2 ст.л.) и 1 ст.л. какао. Все сухие ингредиенты нужно просеивать, чтобы обогатить их кислородом. Смешайте сначала отдельно муку, какао и разрыхлитель, после этого добавьте эту сухую смесь к масляной основе.
Замесите тесто и уберите его в холодильник, не забыв обернуть в пленку.
Когда тесто отдохнет, можно его раскатывать, толщиной около 5 мм и вырезать формочками печенье.
Чтобы не забивать тесто дополнительно мукой, раскатайте его между двух отрезков пергаментной бумаги. Также для этого хорошо использовать холодную доску (тоже спрячьте ее в холодильник) и холодную скалку.
Противень застелите пергаментом, смазывать маслом его не нужно, так как печенье достаточно жирное. Духовку разогрейте до 200 градусов. Печенье посыпьте сахаром и выпекайте 15 минут до зарумянивания.
Дайте печенью остыть на противне. Вкус этого печенья хорошо раскрывается с молоком.
Приготовьте песочное тесто по этому рецепту и у Вас получится шедевр! Пишите в комментариях, какая выпечка у Вас получилась. Желаю, чтобы все было вкусно!
magija-vkusa.ru
Вкусное песочное тесто — рецепты
Все, кто увлекается кулинарией и тем более выпечкой скорее всего имели дело с песочным тестом. Ведь именно из него готовятся различные пироги, основы для тортов, тарталетки, корзиночки, печенье. И принято считать, что оно довольно простое, и его легко и просто приготовить.
Песочное тесто — основные ингредиенты и составляющие
Скорее всего все знают, почему именно так оно называется? Кондитерские изделия, выпеченные из него, рассыпаются, как песок, отсюда и вполне логичное название. А что же позволяет добиться такой консистенции и какие ингредиенты требуются для приготовления? Эти вопросы и рассмотрим в первую очередь.
1. Конечно же первое, что нам нужно — это мука. Какая же выпечка без муки?! Считается, что для «правильного» приготовления , она должна содержать средний процент клейковины или глютена, или попросту говоря — клея. Если процент низкий, то готовые кондитерские изделия быстро раскрошатся. Если же процент напротив, высокий, то «клей» ее склеит и выпечка получится не такой рассыпчатой, как бы хотелось.
Мы не будем сейчас определять, сколько в той или иной муке клейковины. За нас уже все определили. И мы просто воспользуемся уже готовыми результатами, взятыми из интернета. Считается, что средний процент клейковины содержит мука высшего сорта и сорта «Экстра». Так что с этим мы не ошиблись, и всегда готовили его из «правильной» муки.
Иногда к муке добавляются и некоторые дополнительные компоненты, например ореховая или миндальная мука, толокно или крахмал. Все эти составляющие добавляются в зависимости от того, что бы Вы хотели приготовить. Далее мы с Вами рассмотрим, как добавлять эти составляющие.
2. Рассыпчатыми изделия получаются от достаточно большого количества жиров, а именно сливочного масла или маргарина в составе рецептуры. Это очень важный компонент, и поэтому к его выбору следует отнестись очень серьезно.
В Советские времена сливочное масло было большой роскошью, и поэтому практически всю выпечку готовили на маргарине. В настоящее время я уже давно не пользуюсь маргарином, слишком много о нем написано нелестных слов, к тому же считается, что он плохо усваивается организмом, да и просто вреден для употребления.
Я использую масло 82,5 %, оно является натуральным и полезным. В крестьянском масле 72,5 % находятся трансжиры, которые также не рекомендуется употреблять в пищу.
Считается, чем качественнее и жирнее масло, тем вкуснее будут выпеченные с его применением изделия. Масло не дает муке склеиваться, оно обволакивает частички муки и не дает им соединяться друг с другом. И именно благодаря этому выпечка получается рассыпчатой и нежной, с мягкой песочной консистенцией.
За счет крупных крупинок холодного масла, при испарении влаги в процессе выпечки, продукт приобретает свойства слоистости. Поэтому иногда в литературе можно встретить такое понятие, как «ложное слоеное» тесто.
3. В нем должна быть и жидкая составляющая — и здесь это яйца и вода. Вода, как правило используется сильно охлажденная, практически ледяная. А если готовим его с яйцами, то можно использовать только желтки.
В белке больше склеивающих веществ, и поэтому он больше склеивает частицы, чем скрепляет, а желток практически не склеивает, а обладает скрепляющими свойствами, что позволяет ему оставаться рассыпчатым. При всем при этом он хорошо связывает муку и масло воедино. Что применимо и к холодной воде.
Вода должна быть сильно охлажденной для того, чтобы масло не растаяло.
4. Если готовим его для сладких кондитерских изделий, то конечно же, без сахара не обойтись. Сахар лучше брать мелкий, чтобы он побыстрее растворился. А лучше всего нужное по рецепту количество сахара перемолоть в пудру.
Понятно, что в сладкое тесто сахар мы добавляем, а как быть с не сладким. Считается, что в него всегда нужно добавлять щепотку соли, а в несладкое — щепотку сахара.
Быстрота в приготовления — это основное условие. Оно не должно быть долго в соприкосновении с окружающим воздухом и теплыми руками. Наша задача — не допустить того, чтобы масло во время замешивания растаяло!
Поэтому, чтобы сахар быстрее растворялся, используется такой прием, как перетирание сахара с яйцами, и именно поэтому сахар используется мелкий или перемолотый в пудру.
5. Соль, также как и сахар необходимо добавлять всегда, готовим ли мы сладкие, или не сладкие блюда. Поэтому не забываем о ней, и всегда добавляем щепотку, или столько, сколько положено по рецепту.
Считается, что добавление соли и сахара позволяет приготовить очень вкусную, не пресную на вкус выпечку .
5. Сейчас нашему вниманию предлагается просто огромное количество разнообразных рецептов, в которых в составе ингредиентов можно встретить соду или разрыхлитель. Нужно сказать, что обычно в классических рецептах эти ингредиенты не используются. Но, в принципе, они допустимы. Соду в этом случае обычно гасят не уксусом, как мы привыкли, а соком лимона.
Делается это для того, чтобы готовые изделия не имели неприятного специфического привкуса соды.
6. И что только не добавляют в качестве дополнительных вкусовых добавок, в основном это цедра лимона и апельсина, ваниль и ванильный сахар, какао, шоколад, различные орехи, в том числе в качестве муки, сухофрукты, цукаты. Добавляется также имбирь и корица.
7. Все компоненты должны точно соответствовать рецептуре. Если написано, что надо 115 гр масла, и 75 грамом масла, то именно столько и надо использовать. В данном случае совершенно не подходит выражение «на глаз»!
Пользуйтесь электронными весами, а если их у Вас нет, то в интернете находится множество таблиц мер и весов, по которым Вы точно сможете определить нужные пропорции.
Основные принципы приготовления
Конечно же, состав ингредиентов — это очень важно! Но он может быть у всех одинаковым, а конечный результат у всех получится разным.
Давайте вместе разберемся с основными принципами приготовления, а также узнаем все секреты, благодаря которым, наши кондитерские изделия всегда будут получаться прекрасно.
1. Для приготовления рубленого теста все ингредиенты, включая муку должны быть охлаждены в холодильнике.
Масло должно быть обязательно охлажденным. Кто-то кладет его охлаждаться в морозильную камеру — это неверно. Масло должно легко резаться на кубики ножом, а при надавливании на него, оно должно слегка «плющиться».
2. Все кухонные принадлежности, которыми будем пользоваться, также нужно предварительно охладить в холодильнике. Это и доска, и скалка, и нож. Если будете пользоваться миксером, его также нужно будет подержать какое-то время в холодильнике.
Это важно, потому что оно должно быть определенной структуры, иначе выпечка может получится очень далекой до идеала. Именно поэтому замешивать его также нужно крайне быстро! Чтобы масло не успело растаять!
3. Перед началом замешивания, нужно соединить все сыпучие компоненты отдельно, и все жидкие составляющие — отдельно.
Муку и разрыхлитель( если будете его использовать, или он есть в рецепте) нужно обязательно просеивать через сито. К муке добавлять соль, крахмал, если он есть в рецепте. К сыпучим компонентам относится и ореховая мука, и толокно, и какао, и корица, и сушеный имбирь.
Если используем эти ингредиенты, то смешиваем их также с мукой. Но следите за правильностью пропорций. Если вводите в рецепт дополнительные ингредиенты самостоятельно, то вводите их по принципу замещения. Решили ввести ложку миндальной муки, уберите из рецепта ложку обычной муки.
Считается, что заменять муку можно не более 10 %. Так если у Вас по рецепту указано 300 гр муки, а Вы решите добавить миндальную муку, то добавьте 30 гр миндальной муки и 270 гр обычной. То же самое касается и какао. Если добавляете ложку крахмала или какао, убирайте ложку муки.
Сахар также относится к сыпучим компонентам, но его лучше заранее размешать с желтками яиц. Так он быстрее растворится и тесто не придется долго месить. Мы помним, что это недопустимо.
Сахара перекладывать также не стоит, придерживайтесь рецепта — излишний сахар сделает готовые изделия излишне жесткими.
В общем и целом правило простое — сухие компоненты всегда смешиваются с мукой, а жидкие – с яйцом, и только непосредственно перед замешиванием они объединяются.
Иногда вместо яиц, или же вместе с ними добавляется и ледяная вода.
Как замешивать и использовать тесто для выпечки
На этот счет также существуют определенные правила, нарушать которые не в наших интересах, если мы рассчитываем испечь вкусную выпечку. Как замешивать и работать с мукой:
на охлажденную доску просеять через сито муку в виде горочки
сверху всыпать сахар, ванильный сахар, соду, погашенную соком лимона
охлажденное масло порезать кубиками размером 1х1 см, добавить к муке
масло порубить ножом или двумя (так будет быстрее) вместе со всеми другими компонентами
рубить движениями от краев к центру
при образовании крошки добавить яйца
замес производить уже руками. Делать это нужно как можно быстрее, особенно, если на кухне тепло. Образующийся во время долгого замеса углекислый газ будет улетучиваться и готовый продукт станет чересчур плотным.
старайтесь как можно меньше прикасаться к нему руками, иначе оно будет слишком клейким, и выпечка получится жесткой и не рассыпчатой
тесто положить в пакет, смять его в толстый блин и убрать в холодильник минимум на час
если используете большое количество готового продукта, то разложите его по нескольким пакетам и доставайте поочередно, чтобы масло в нем не успело растаять, и не нарушить его текстуру
раскатывать его следует на столе или доске, присыпанной мукой, чтобы оно не прилипало
его нельзя растягивать или вытягивать, т.к. во время выпечки оно может сжаться и тогда изделия потеряют заданную форму
толстые пласты плохо пропекаются, поэтому раскатывать его надо в пласт толщиной не более 4-8 мм
когда нужно тонко раскатать пласт, сделать это можно на листе пекарской бумаги
перенести его на противень в этом случае можно накрутив на скалку
раскатывать следует равномерным пластом, иначе во время выпечки тонкие слои обгорят, а толстые не пропекутся
если будете делать из теста печенье, то выемки для нарезки должны быть острыми. Тупые выемки мнут края изделий и это не позволит изделиям подняться
при выпекании заготовок для открытых пирогов или тортов, раскатанные пласты прокалываются в нескольких местах вилкой. Это необходимо сделать для того, чтобы на поверхности не образовывались пузырьки выделяемого углекислого газа, и чтобы изделия не пузырились
выкладывая заготовки в форму прижимайте его пальцами к форме, не допуская, чтобы образовались воздушные карманы, иначе при выпечки форма или изделия могут деформироваться и стать некрасивыми
толстые пласты следует выпекать при пониженной температуре, а тонкие, наоборот, при повышенной
смазывать лист противня маслом не надо, все изделия уже содержат его достаточное количество
выпекать изделия из таких заготовок следует при температуре 200 градусов, в нижней трети духовки, чтобы нижняя часть пирога получилась рассыпчатой, а верхушка не подгорела
готовая выпечка должна иметь приятный золотистый цвет
допускается прикрывать форму для выпекания с изделиями фольгой, чтобы верхушка не подгорела, а серединка пропеклась
если готовые изделия приклеились к листу или плохо достаются, то им надо дать немного времени, чтобы остыть. Затем легонько ударить листом о край стола, пласт сдвинется, и его можно будет взять лопаткой или руками
при использовании начинки следует знать, что фруктовые начинки и заварной крем можно выкладывать, или смазывать ими коржи, когда они еще теплые. Если же используете сливочный крем, то дождитесь, пока коржи полностью остынут
Помимо того, что тесто можно замешивать руками, можно для этих целей использовать и кухонный комбайн или миксер. В нем замес происходит гораздо быстрее, и масло не успевает растаять. К тому же практически на нет сводится контакт с теплыми руками.
Единственное на что надо обратить внимание пр работе с миксером это на то, что не надо включать большую скорость. Измельчать муку с маслом надо на маленькой скорости, чтобы они излишне не нагревались.
Если что-то не получается, возможные ошибки
1. Почему тесто при раскатывании получается чересчур жирным?
возможно Вы используете масло комнатной температуры
может быть на кухне очень жарко
чересчур долго замешиваете, Ваши руки стали горячими и растопили масло
Как устранить: убрать продукт в холодильник на 30 минут. Использовать небольшие порции для раскатывания.
Оно должно быть гладким и матовым на вид, если же оно блестит и лосниться, значит масло растаяло.
2. Почему продукт получается жестким?
используется мука с высокой степенью клейковины
используется много яичного белка или яиц
используется много сахара
очень долго замешивали, особенно в теплых условиях, углекислый газ улетучился и продукт стал плотным
Как устранить: изделия уже выпечены — никак! Просто учесть это на будущее!
3. Почему тесто после выпекания стало неровной формы, уменьшилось в размерах или покрылось пузырями.
перед выпечкой не выдержали его в холодильнике достаточное количество времени. Масло растаяло раньше, чем начали происходить нужные процессы в муке.
когда выкладывали его в форму, или на противень, очень сильно растянули его. При выпекании оно вернулось в свою форму.
не накололи пласты вилкой, и пузырьки образующегося углекислого газа вспучивали выпечку.
Как устранить: учесть эти правила для следующей выпечки.
Какие виды песочного теста существуют и их рецепты приготовления
Из правильно подготовленного продукта можно готовить различную сладкую и несладкую выпечку. И для правильного приготовления и разных вариантов выпечки существует несколько способов.
Рубленый способ
Продукт, который готовится путем перерубания, и получил такое название. Зачастую именно такой способ используется для приготовления несладких пирогов. И традиционно для его приготовления используется мука, ледяная вода, масло, щепотка сахара и соль. Пропорции 1-2-3, наверное Вы слышали такое понятие. Все очень просто, пропорция дается для легкости запоминания — воды берется 1 часть, например 50 мл, масла — 2 части, то есть 100 гр, а муки — 3 части, это получается 150 гр, и конечно же по щепотке соли и сахара.
Легче всего готовить его в кухонном комбайне, это в 2-3 раза убыстряет процесс его приготовления, тем самым не позволяя маслу растаять. Но можно делать его и руками, только делать это нужно быстро!
Готовится оно таким образом.
— Всыпать муку на стол или в миксер, добавить соль и сахар
— Охлажденное масло нарезать кубиками 1х1 см, добавить в муку и порубить ножом, либо сделать это при помощи комбайна
— Растереть муку и масло в крошку
— Постепенно добавить ледяную воду и быстро соединить массу в шар
— Поместить ее в полиэтиленовый пакет, слегка расплющить его рукой и отправить в холодильник на 30-60 минут охлаждаться.
Из подготовленного таким образом продукта можно печь мясные и рыбные пироги, открытые пироги, французский пирог киш, или тарт, которые готовят также открытыми и закрытыми.
Именно из него можно приготовить и тарталетки.
В таком варианте тесто вначале выкладывается в форму и выпекается заготовка, которая впоследствии наполняется начинкой, которая уже готова или будет выпекаться дополнительно.
Сладкое сдобное тесто
Этот вариант подойдет для сладкой выпечки — печенья, пирогов, пирожных, корзиночек и коржей для тортов. Для правильного приготовлениятакже существует своя пропорция, которая называется «тесто на раз-два-три» — это самый легкий и простой вариант. То есть берется к примеру одна часть сахара, например 50 гр, две части масла, это будет 100 гр и 3 части муки — 150 гр.
А вообще классический рецепт такой:
мука — 3 стакана
сливочное масло — 300 гр
сахарный песок мелкий — 2/3 стакана
яйцо — 2 шт
сода — на кончике ножа
цедра 1/2 лимона
ванилин — по вкусу
соль — щепотка
лимонный сок — для гашения соды
Вместо воды добавляются как яйца целиком, так и яичные желтки. Все зависит от того, какую выпечку Вы хотите приготовить. Поэтому, если в рецепте указано, что надо использовать яйца — используем яйца, написано, использовать желтки — значит используем только желтки.
Помним, что с использованием белков продукт получается более плотным, а с использованием желтков — более рассыпчатым. Готовится оно таким образом.
— Просеять на стол или в чашу миксера муку.
— Если будете делать продукт с добавлением крахмала, корицы, ореховой муки или другими сухими добавками, добавляем их к муке.
— Охлажденное масло порезать кубиками и добавить к муке. Порубить при помощи ножа или миксера.
— Отдельно смешать желтки с мелким сахаром, или сахарной пудрой, тщательно растереть до растворения сахара.
— Добавить яично-сахарную смесь к муке с маслом и быстро произвести замес.
— Положить полученную массу в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, плотно завернуть и отправить в холодильник на 30-60 минут.
Выпечка получается рассыпчатой и нежной — это всеми любимое печенье курабье, колечки с орешками, венское печенье, разнообразные корзиночки.
Мягкое песочное тесто со сметаной или молоком
В зависимости от состава ингредиентов можно получить продукт более мягкой или более плотной консистенции. Это зависит от того, что Вы хотите приготовить. И в этом случае на пропорцию 1-2-3 уже внимание не обращаем.
Это как правило происходит тогда, когда оно готовится с добавлением сметаны или молока. В этих случаях муки может быть в два раза больше, чем масла. И готовится такое тесто несколько по-другому.
Основным отличием будет являться то, что масло в таких рецептах используется комнатной температуры, его нужно достать из холодильника примерно за час до начала приготовления.
Как готовить?
— Мягкое масло или маргарин перетереть с сахаром, яйцами или яичными желтками. С яйцами готовый продукт будет более плотным, с яичными желтками — более рассыпчатым.
— Добавить сметану или молоко, перемешать
— Муку смешать с солью, разрыхрытелем или содой, которую загасить лимонным соком
— Всыпать муку в смесь масла, сахара и яиц. Быстро произвести замес. Сформировать шар
— Завернуть шар в пленку, слегка расплющить шар и убрать в холодильник на 1-2 часа
Такое тесто получается довольно мягким и его бывает надо буквально намазывать на противень или дно формы. А для приготовления печенья, выдавливать массу потребуется через кондитерский мешок.
Рецепт со сметаной
мука — 3 стакана
сливочное масло — 200 гр
сметана -2/3 стакана
яйцо — 1 шт
сахар -2-3 ст. ложки
сода — 1/3 ч. ложки
соль — 1/2 ч. ложки
По такому же принципу готовится и другой вариант.
Рецепт мягкого песочного теста
мука — 3 стакана
сливочное масло — 400 гр
яичные желтки — 3 шт
сахар — 2/3 стакана
сода — на кончике ножа
Рецепты конечно очень калорийные, так как в них очень много масла. Это надо учитывать, и готовить такую выпечку не столь часто, иначе скоро придется садиться на самую строгую диету.
Наверное Вы заметили, в чем отличие этого способа от рубленого способа. В «мягком» варианте нет крупинок масла с мукой. Оно практически полностью перетирается с сахаром и яйцами. В результате чего при выпечке внутри не образуется пустот, а значит она получится более нежной.
Кстати, в зависимости от пропорций муки, масла и воды можно приготовить коржи для всеми любимого торта «Наполеон». Такой рецепт есть на страничках моего блога, рецепт секретный, если интересно, читайте рецепт по ссылке. Получается такой торт очень нежным и вкусным.
Помимо так называемых базовых способов приготовления, стали появляться рецепты с нетрадиционными добавками, такими как сыр, творог или даже картофельное пюре. Раз есть такие рецепты, давайте рассмотрим и их. Тем более, что выпечка с ними получается необычной и довольно вкусной,
Песочное тесто с сыром
Этот вариант можно приготовить, если мы хотим испечь пироги с картофельной или рыбной начинкой. Получаются такие пироги очень нежными, вкусными, с некой пикантной вкусовой сырной ноткой.
Нам понадобится:
мука — 200 гр
сыр твердый — 200 гр
сливочное масло — 150 гр
яйцо — 1 шт
соль и сахар — по щепотке
Приготовление:
1. Муку просеять на доску. Добавить соль и сахар. В серединке горки сделать углубление и вбить в него яйцо.
2. Охлажденный сыр натереть на терке и добавить к муке. Охлажденное масло порезать кубиками и добавить в общую массу.
3. Полученную массу порубить ножом или измельчить в крошку при помощи миксера.
4. Быстро произвести замес. Затем скатать его в шар и положить в холодильник на 1 час.
5. Использовать по мере необходимости.
Рецепт с добавлением творога
Этот вариант можно готовить, когда мы хотим испечь пироги с фруктами или ягодами.
Нам понадобится:
мука — 300 гр
творог — 200 гр
сливочное масло — 200 гр
яйцо — 1 шт
сахар — 2 ст. ложки
соль — щепотка
Приготовление:
1. Творог необходимо брать жирный, но не жидкий. Не рекомендуется использовать несвежий творог, он даст ненужную кислинку нашей выпечке.
Творог перетереть через сито, положить его в холодильник на 30 минут.
2. Просеять на доску муку, добавить соль и сахар. В серединку вбить яйцо.
3. Нарезать масло, добавить его к муке вместе с охлажденным творогом. Все порубить в крошку.
4. Быстро произвести замес, сформировать шар, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на час.
В такие варианты в качестве дополнительных ингредиентов можно добавлять грецкие орехи, шоколад, имбирь, корицу, какао, а также сгущенное молоко.
Рецепт с картофелем
Отварной, охлажденный и натертый на крупной терке картофель можно добавлять тогда, когда мы хотим приготовить пироги с мясной или овощной начинкой.
Нам понадобится:
мука — 200 гр
отварной картофель — 200 гр
сливочное масло — 150 гр
яйцо — 1 шт
сахар — 1 ч. ложка неполная
соль — 1 ч. ложка неполная
Приготовление:
1. Муку просеять на доску, добавить соль и сахар.
2. В серединке горки сделать углубление и вбить в него яйцо.
3. Добавить тертую отварную картошку, можно кстати измельчить ее и в пюре.
4. Добавить охлажденное и порезанное кубиками масло.
5. Полученную массу порубить ножом до состояния крошки, а затем быстро вымесить полученную массу.
6. Скатать ее в шар, обернуть пленкой, слегка приплюснуть рукой и убрать в холодильник на 1 час.
Готовьте всегда только вкусную выпечку. И приятного Вам аппетита!
В сезон овощей, фруктов и ягод песочное тесто — просто незаменимый продукт. Ведь на его основе можно приготовить разнообразную выпечку: открытые несладкие пироги, яркие тарты, печенье, конвертики и корзинки с начинкой. Используя универсальный рецепт, вы всегда можете добавить сахар для сладких угощений, какао, лимонную цедру или дробленые орехи, чтобы сделать вкус теста более оригинальным. Смотрите наш новый быстрый мастер-класс! Готовьте вкусно и легко!
1. Просейте муку на рабочую поверхность. Сверху посыпьте солью.
2. Сверху выложите масло и быстро порубите его ножом вместе с мукой.
3. Соберите масляную крошку в кучу, сделайте воронку и разбейте туда яйцо.
4. Замесите гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
5. По истечении времени достаньте тесто из холодильника и займитесь формовкой. Если вы хотите сделать пирог, раскатайте пласт толщиной 1,5 см, перенесите его в форму и руками сформируйте бортики.
6. Наколите тесто вилкой, застелите пергаментом и равномерно засыпьте дно заготовки горохом. Это необходимо, чтобы тесто пропеклось равномерно. Запекайте основу в течение 15 минут при 190 °С.
7. Наполните основу для пирога начинкой и запеките еще в течение 20–30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
На заметку
• Если вы хотите приготовить сладкий пирог, добавьте в тесто 50 г сахара.
• Чтобы добавить какао, замените им небольшую часть муки из указанного количества.
• Месить тесто нужно быстро, чтобы масло в его составе не успело нагреться. По возможности все ингредиенты и используемые кухонные принадлежности также нужно охладить.
• Если использовать сахарную пудру вместо сахара, выпечка получится более нежной.
• Чтобы тесто было очень рассыпчатым, замените треть муки крахмалом.
www.mms-promo.ru зарегистрировать код 2019: Акция M&M’s В честь нового 2020 года на всей территории России с 4 ноября 2019 года проходит акция «Подарки перепутались, найди свой», покупай продукция mms в promo …
www.mms-promo.ru зарегистрировать код 2019: Акция M&M’s
В честь нового 2020 года на всей территории России с 4 ноября 2019 года проходит акция «Подарки перепутались, найди свой», покупай продукция mms в promo упаковке, регистрируй чеки и получай супер модные и оригинальные призы.
Условия участия
Для того чтобы стать участником акции от M&M’s нужно до 31 декабря 2019 года выполнить ряд условий:
Купить пачку больших или малых форматов MMS в специальном формате;
Зарегистрировать код на www.mms-promo.ru;
Все вы участник.
Перед всем этим нужно пройти регистрацию на сайте и создать себе учётную запить. Обязательно пишите все свои реальные данные, так как при вручении призов, если информация с вашего паспорта не будет совпадать с данными в личном кабинете вас не допустят к участию. Ниже приставлена продукция которая участвует в акции.
Внимание! Сохраните упаковку от MMS до конца розыгрыша, ее затребуют в случае победы. Также если вы зарегистрируете более 30 кодов на сайте mms, вас могут заблокировать и затребовать доп информацию.
Призы
В призовом фонде представлены следующие виды призов:
Телевизор с напольной акустикой;
Керамическая миска;
Бесплатная подписка на онлайн-кинотеатр «ivi» на 30 дней;
Бесплатная подписка на онлайн-кинотеатр «ivi» на 180 дней;
Жилетка;
Толстовка;
Поло.
Выдача призов в денежном эквиваленте не предусмотрена. За весь период акции один человек может получить только по одному набору призов из каждой категории. Всем удачи в розыгрыше и больших побед.
promo-cody.ru
Как производят конфеты M&M’s — Как это сделано, как это работает, как это устроено — LiveJournal
Большинство знает и любит конфеты M&M’s — крохотные разноцветные шоколадки, которые, как все помнят, «тают во рту, а не в руках». Но вряд ли кто-то представляет себе процесс их производства. К счастью, журналисты издания Business Insider недавно побывали на производстве Mars Chocolate North America в Хакеттстауне, штат Нью-Джерси, где производится 50% всех конфет M&M’s, продаваемых в США.
Сегодня в kak_eto_sdelano узнаем, как делают всем любимые сладости
Mars Chocolate, подразделение корпорации Mars, чей бизнес в области производства сладостей, кормов для домашних животных и напитков стоит порядка 33 миллиардов долларов, выпускает M&M’s и другие популярные сладости, в том числе Snickers, Dove, Milky Way и Twix. Фабрика в Хакеттстауне открылась в 1958 году. На ней работают 1200 человек, здесь же находится офис североамериканского подразделения. Корпорация Mars была основана Форрестом Э. Марсом-старшим в 1941 году. Конфеты ее производства в 1982 году стали первыми в космосе.
Сладкий аромат шоколада чувствуется еще на подъезде к фабрике, которая расположена всего в нескольких сотнях метров от офиса Mars Chocolate в Хакеттстауне, Нью-Джерси.
Когда заходишь на фабрику, тебя просят снять все украшения. Зачем сотрудница проверяет ногти посетителей на предмет наличия лака. Это делается для того, чтобы сколотый лак не попал в конфеты. Тех, у кого ногти накрашены, просят надеть перчатки. Кроме того, посетителям выдают лабораторные халаты с надписью «Mars», как у всех сотрудников.
Гостям также выдают каски, защитные очки, беруши и сеточки на волосы.
Любой человек, попавший на фабрику, должен быть одет так.
Перед тем как войти в цеха, посетители обязательно моют руки, даже если они в перчатках.
Тур по фабрике начинается с коридора, украшенного яркими рисунками персонажей M&M’s.
Фабрика в Хакеттстауне производит M&M’s с молочным шоколадом, M&M’s Mini, M&M’s с арахисом, а также 21 вид продуктов в разных цветах и с разными рисунками.
«Смешать и размягчить шоколад очень важно», — рассказывает Эида, сотрудница фабрики. Конширование — первый этап процесса, когда все ингредиенты шоколада смешиваются.
Затем шоколад отправляется на нормализацию, где подогревается до нужной температуры, чтобы создать требуемую форму конфет M&M’s.
Кусочки шоколада двигаются по охлаждающим тоннелям перед тем, как их покроют разноцветной глазурью.
Здесь посетители могут попробовать самый свежий на свете M&M’s.
Как только конфеты охладятся, им придают цвет. Этот процесс не терпит спешки.
Цвет наносится медленно, пока конфеты не приобретут яркий оттенок.
Фирменные цвета — желтый, красный, зеленый, коричневый, оранжевый и синий, самый новый цвет. Он появился в 1995 году, когда потребители проголосовали за оттенок, который должен был заменить светло-коричневый M&M’s, производившийся с конца 1940-х годов.
Для M&M’s с арахисом орехи, которые привозят в Хакеттстаун в основном с юго-востока США, сначала обжариваются. Затем их поливают шоколадом в три слоя, чтобы добиться нужного соотношения.
Каждый день здесь делаются миллионы конфет M&M’s. Фабрика, площадь которой примерно 42,7 тысячи метров, очень шумная и пахучая. Сладкий запах проникает в ткань. Поначалу он может показаться приятным, но, по словам сотрудницы, как только приходишь домой, кажется, что пахнет скисшим молоком.
Большая часть процесса засекречена, и во многих местах не разрешают снимать. «Для такого маленького кусочка шоколада M&M’s удивительно сложны. Мы не можем рассказывать все подробности производственного процесса, потому что хотим сохранить тайну и волшебство вокруг буквы “M”. Многие хотят знать, как наносится буква “M” на каждую M&M’s, но это до сих пор большой секрет», — рассказывает сотрудница фабрики.
Как только на всех конфетах проставлена буква «M», партия расфасовывается по упаковкам и поставляется по всей стране.
«M&M’s» сегодня на вкус точно такие же, как в 1941 году, когда их только начали производить, и это прямой результат нашей концентрации на устойчивом и высоком качестве», — поясняет Эида.
Чтобы произвести упаковку M&M’s от начала и до конца, требуется 10-12 часов.
Жми на кнопку, чтобы подписаться на «Как это сделано»!
Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану ([email protected]) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано
Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.
Жми на иконку и подписывайся!
kak-eto-sdelano.livejournal.com
Акция ММДЕМС 2019-2020. Регистрация кода на mms-promo.ru.
Акция заканчивается через: 43 дн.
С 4 ноября по 31 декабря 2019 года участвуйте в акции M&M’s: «Подарки перепутались. Найди свой!»! Покупайте M&M’s в промо-упаковке, зарегистрируйте код на mms-promo.ru, получите шанс выиграть призы для себя и друзей!
Какие призы?
Главный приз: большой домашний кинотеатр, невероятный телевизор с напольной акустикой;
Еженедельные подарки:
Промокод на подписку онлайн-кинотеатра «IVI» на 180 дней;
Жилетка;
Толстовка;
Поло.
Ежедневные подарки:
Промокод на подписку онлайн-кинотеатра «IVI» на 30 дней;
Керамическая миска
Как участвовать в акции?
С 4 ноября по 31 декабря 2019 года покупайте пачки M&M’s в промо-упаковке;
Сохраняйте чеки до получения призов;
Найдите код внутри упаковки ММДМС;
Зарегистрируйтесь на сайте акции M&M’s, введя личные данные;
Зарегистрируйте код на mms-promo.ru;
Участвуйте в розыгрыше призов!
Больше классных призов разыгрывается среди участников, зарегистрировавших коды с упаковок M&M’s 130 г.
Как найти код M&M’s на упаковке?
Код расположен на дне упаковки с внутренней стороны M&M’s.
Какой M&M’s покупать?
Ниже на фотографии указаны промо упаковки M&M’s, участвующие в акции:
Полные правила акции
top-akciya.ru
Причины больше никогда не покупать детям M&M’s!
Важная информация для любителей «Красного и Желтого»!
Сначала ознакомим вас с историей M&M’s:
Выпущены в 1941 году.
На сегодняшний день продаются в 100 странах с 33 разными начинками.
Созданы «не тающими в жару«, чтобы солдаты могли, как семечки, в руках носить шоколад.
Два «М» в названии в честь основателей бренда: Форреста Марса и Вильяма Мюррея, сына президента компании шоколада Hershey.
Это партнерство позволяло им использовать шоколад Hershey в своей продукции.
А теперь о главном: вредные ингредиенты M&M’s:
В 1976 году красные конфеты запретили, потому что люди были обеспокоены составом красителя. Предполагали, что в нем присутствуют канцерогены. Но производство возобновили в 1983 году. Тем не менее, потребители до сих пор призывают компанию прекратить выпуск конфет таких опасных ненатуральных цветов.
В петиции на Change.org эти искусственные красители упоминаются как «нейротоксичные химикаты«.
Доктор Джейкобсон из Центра Науки в Интересах Общества заявляет:
«Существуют убедительные доказательства того, что эти нефтехимические продукты способны пагубно влиять на поведение детей. Надеюсь, комитет будет рекомендовать этим компаниям делать предупредительные знаки на своей продукции и будет предлагать добровольно переходить на более безопасные пищевые красители».
Из чего сделаны M&M’s?
Давайте посмотрим на ингредиенты, указанные на пачке:
К сожалению, компания Марс продолжает выпускать эти синтетические пищевые добавки. И хотя даже Американское Федеральное управление по надзору за качеством пищевых и лекарственных препаратов объявили их состав безопасным для употребления, есть абсолютно четкие доказательства того, что это не так. Что еще хуже, существуют ведь другие альтернативные натуральные и безопасные красители!
В 2007 году Forbes сообщил о доходах компании в $27,4 млн. Казалось бы, отличная возможность потратить эти деньги на позитивные изменения качества продукции, что сделает ее безопасной! Но нет.. пожалуй, лучше просто перестать поддерживать преступные действия этой компании, покупая их опасные шоколадки, и найти для себя вкусные и полезные альтернативы.
interesno.cc
Миска для конфет за регистрацию кодов с M&Ms до 3 ноября 2019 года
Пробник.ру / Июн.17.2019. / Комментарии к записи Миска для конфет за регистрацию кодов с M&Ms до 3 ноября 2019 года отключены
Получите шанс выиграть приз от M&M’s®!
С 17 июня по 3 ноября 2019 года (включительно) купите не менее 1 (одной) упаковки «M&M’s®», зарегистрируйте индивидуальный код на сайте: https://mms-promo.ru/ и выиграйте миску для конфет!
Акция проводится в отношении следующих упаковок «M&M’s», которые имеют вес 130, 220, 240 и 360 грамм):
M&M’s® арахис в упаковке 130 гр. со знаком Акции на упаковке «Получи шанс выиграть приз от M&M’s®!»;
M&M’s® молочный шоколад в упаковке 130 гр. со знаком Акции на упаковке «Получи шанс выиграть приз от M&M’s®!»;
M&M’s® криспи в упаковке 220 гр. со знаком Акции на упаковке «Делись M&M’s® и призами!»;
M&M’s® криспи в упаковке 220 гр. со знаком Акции на упаковке «Получи шанс выиграть приз от M&M’s®!»;
M&M’s® арахис в упаковке 240 гр. со знаком Акции на упаковке «Делись M&M’s® и призами!»;
M&M’s® арахис в упаковке 240 гр. со знаком Акции на упаковке «Получи шанс выиграть приз от M&M’s®!»;
M&M’s® молочный шоколад в упаковке 240 гр. со знаком Акции на упаковке «Делись M&M’s® и призами!»;
M&M’s® молочный шоколад в упаковке 240 гр. со знаком Акции на упаковке «Получи шанс выиграть приз от M&M’s®!»;
M&M’s® арахис в упаковке 360 гр. со знаком Акции на упаковке «Делись M&M’s® и призами!»;
M&M’s® арахис в упаковке 360 гр. со знаком Акции на упаковке «Получи шанс выиграть приз от M&M’s®!»;
M&M’s® молочный шоколад в упаковке 360 гр. со знаком Акции на упаковке «Делись M&M’s® и призами!»;
M&M’s® молочный шоколад в упаковке 360 гр. со знаком Акции на упаковке «Получи шанс выиграть приз от M&M’s®!»
Призы
Приз «Миска» – 3 500 шт.
Подробные правила
probnick.ru
Печенье с M&M’s (ММдемс) — 7 рецептов приготовления
Не все дети любят молоко, но трудно найти ребенка, который не любит яркие шоколадные конфетки M&M’s. Таким образом, есть способ сделать так, чтобы вечерний стакан теплого молока был в радость – подать к нему печенье с ММдемс. Маленького сластену порадует такая альтернатива, особенно если привлечь его к процессу выпечки.
Содержание материала:
Американское печенье с M&M’s
У этого популярного в Америке печенья есть два названия — Giant Rainbow Cookies или Santa’s M&M Cookies.
В его состав входят:
220 г сливочного масла;
260 г сахара;
1 яйцо;
1 желток куриного яйца;
8-10 г ванильного сахара;
320 г муки;
10 г крахмала;
5 г разрыхлителя;
80 г молочного или темного шоколада в каплях;
80 г темного шоколада в каплях;
80 г драже M&M’s.
Пошаговое приготовление американского печенья:
Размягченное до кремовой консистенции масло взбить с ванильным и обычным сахаром для однородности, затем вмешать желток, а за ним цельное яйцо. Чтобы печенье было мягче и имело нежный карамельный аромат, 2/3 сахарного песка рекомендуют заменить коричневым тростниковым сахаром.
Далее вмешивают составляющую из сыпучих компонентов, таких как мука, крахмал и разрыхлитель. На этом же этапе вмешивают и шоколад, можно использовать и плиточный, только предварительно нарезав на небольшие кусочки.
Готовое тесто охлаждают час в холодильнике. Затем формируют из него шарики, которые обваливают в драже и выкладывают на противень, немного приплюснув.
Последующее приготовление происходит в духовке при 190 градусах в течение 12-15 минут.
Готовим с конфетками внутри
Печенье может быть не только украшено цветными горошинами сверху, но и быть с ММдемсом внутри. Для такого десерта консистенция теста должна быть вязкой и тягучей, чтобы драже равномерно распределились в ней.
Чтобы добиться такого эффекта необходимо:
2 яйца;
200 г сахара;
200 г сливочного масла;
200 г муки;
4 г соды;
2-3 г ванилина;
100 г ММдемс.
Ход работы:
Яйца взбить с ванилином и сахаром в пышную пенную массу, затем влить растопленное, но не горячее масло. Снова смешать все миксером.
К жидким компонентам добавить муку протрушенную с содой. Получится тягучая смесь, в которую вмешивают цветные шоколадные горошинки, но не все. Немного ММдемс нужно оставить для украшения. Для выпечки используют шоколадные драже без арахиса внутри.
На смазанный маслом противень столовой ложкой, смоченной в холодной воде, выложить тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху вдавить по несколько конфеток и испечь в духовке 15-20 минут. Температура, необходимая для термической обработки – 190 градусов Цельсия.
Мягкое печенье с ММдемс
Мягкость этой выпечки придает мягкий сливочный сыр в составе теста, благодаря которому изделия получаются мягкими не только сразу после выпечки, но и в течение нескольких дней.
Ингредиентный состав:
115 г сливочного сыра;
115 г размягченного сливочного масла;
200 г коричневого сахара;
1 яйцо;
1 желток;
255 г муки;
30 крахмала;
4,5 г соды;
3,5 г соли;
120 г шоколадной крошки из темного шоколада;
120 г ММдемсов.
Технология выпечки:
Сливочный сыр и масло комнатной температуры смешать с сахаром и взбить миксером до однородности. В полученную смесь вмешать яйцо и желток.
Крахмал, соду, соль и муку смешать и ввести в тесто. Далее наступает черед шоколадной стружки и конфет, но немного этих продуктов нужно оставить для декора поверхности.
Тесто для стабилизации отправляют в холодильник минимум на 4 часа, в идеале – на всю ночь;
Из охлажденного теста сформировать руками шайбочки диаметром 4-5 см и высотой 1-1,5 см. Уложить их на противень, сверху вдавить по несколько ММдемсов и притрусить крошкой из шоколада.
Пекут печенье в заблаговременно прогретом до 180 градусов духовом шкафу, не более 10-13 минут. За это время печеньки пропекутся, а конфетки останутся целыми и не растают.
Вкусная песочная выпечка
Простое и даже немного скучное песочное печенье из масла, сахара, яиц и муки домашние кондитеры часто украшают росписью из айсинга, но есть и другой способ его декора – разноцветные шоколадные горошинки.
Для такой выпечки нужны:
100 г сливочного масла;
50 г сахара;
1 яйцо;
3,5 г пекарского порошка;
3 г ванилина;
2,5 г соли;
200 г муки;
конфетки ММдемс по вкусу.
Алгоритм выпечки:
Если достаточно размягчить масло, то приготовить это печенье можно даже не испачкав миксер. Для этого очень мягкое масло растереть с сахаром картофелемялкой, вбить яйцо и снова все размять до однородности.
В несколько приемов ввести в тесто оставшиеся компоненты (кроме конфет). Должна получиться пластичная и не прилипающая к рукам масса средней плотности.
Скатать из теста шарики, не превышающие размерами плоды грецкого ореха. Уложить их на застеленный пергаментом лист для выпечки и придавить дном стакана, чтобы получились лепешки.
В сформированные изделия вдавить цветные драже. Выпекают печенье при 180 градусах до легкого зарумянивания краешков не более четверти часа.
Шоколадное печенье
Чтобы приготовить мягкое шоколадное печенье с ММдемс, надлежит подготовить:
165 г пшеничной муки;
50 г какао-порошка;
5 г крахмала;
3 г соли;
3,5 г соды;
2 яйца;
115 г мягкого сливочного масла;
100 г сахара;
5 мл ванильного экстракта;
200 г разноцветных драже M&M’s.
Очередность приготовления:
Масло кремовой консистенции взбить с сахаром до однородного состояния, затем взбивая вмешать по одному яйца и экстракт ванили.
Оставшиеся сыпучие компоненты теста соединить вместе и небольшими частями вмешать к сладкой яично-масляной смеси.
Тесто раскатать лепешкой 5-7 мм толщиной, вырезать из нее тонкостенным стаканом или вырубкой печенье, уложить его на противень, а сверху немного вдавить руками конфетки.
Печем десерт с конфетками не более 8 минут при 175°С. Не стоит бояться, если серединка покажется непропеченной, после застывания она дойдет.
Как сделать в мультиварке?
Очень сладкое печенье, буквально тающее во рту можно приготовить с ММдемс в мультиварке.
Для замешивания теста понадобится:
1 белок:
100 г белого кристаллического сахара;
10 г корицы в порошке;
1 г порошка ванили;
30 г муки;
шоколадные драже ММдемс по вкусу.
Как сделать печенье с ММдемсом в мультиварке:
Белок куриного яйца взбить вместе с сахаром в устойчивую пенную массу. Затем аккуратно вмешать лопаткой смесь из просеянной с корицей и ванилином муки.
Мультикастрюлю изнутри смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, а сверху в хаотическом порядке набросать цветных горошин.
Включить устройство в режим «Выпечка» на 40 минут и не открывать крышку в течение всего приготовления. Готовое печенье разделить лопаткой на отдельные изделия и подавать, припорошив сахарной пудрой или какао-порошком.
Читайте также: сахарное печенье — рецепт
Рождественское печенье с ММдемс
Такую выпечку американские хозяйки обычно готовят на рождественский стол. Кроме ММдемсов в него также добавляют шоколадную крошку, орехи и/или сухофрукты.
Для классической основы потребуются:
130 г сливочного масла;
180 г сахара;
1 отборное куриное яйцо;
5 мл ванильной эссенции;
1,5 г соли;
4 г разрыхлителя;
300 г муки;
100 г M&M’s.
Выпечка:
Масло взбить миксером с сахаром, яйцом и ванильной эссенцией. Вмешать соль, муку и разрыхлитель. В готовое тесто добавить примерно 2/3 конфеток, остальные пойдут для украшения.
Готовое тесто разделить на 25 одинаковых кусочков, Каждый скатать в шарик, обвалять в оставшихся драже и уложить на противень на значительном расстоянии друг от друга.
13-15 минут заготовкам хватит, чтобы дойти до готовности при 200 градусах. После остывания печенье подают с молоком или чаем.
attuale.ru
Шоколад M&M’s с арахисом — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
512
Углеводы, г:
62.2
Небольшие драже M&M’s – это цельные орешки (арахис), покрытые слоем тающего молочного шоколада и красочной цветной глазурью. Данное лакомство – удивительно вкусный продукт, который просто обожают малыши. Срок годности продукта – 7 месяцев. Хранить его следует при температуре 18+-3С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Калорийность шоколада M&M’s с арахисом
Калорийность шоколада M&M’s с арахисом составляет 512 ккал на 100 грамм продукта.
Состав шоколада M&M’s с арахисом
Состав шоколада M&M’s с арахисом: арахис, сахар, тертое какао, сухое молоко цельное, какао масло, лактоза, крахмал кукурузный, растительное масло пальмовое рафинированное дезодорированное, сироп глюкозный, загуститель (декстрин), эмульгатор (лецитин соевый), пищевые синтетические красители, вещества глазирующие (карнаубский воск, жир специального назначения), идентичные натуральным ароматизаторы (ванилин и масляная кислота). Какао продукта в шоколаде содержится не более 70%. Арахис – просто кладезь, в котором в большом количестве присутствует витамин А, Е, С, Н, а также группа В. Кроме того, данный орех содержит многие крайне важные микроэлементы – кальций, фосфор, магний, цинк, медь, железо, йод. Его пользу сложно переоценить, ведь в нем есть также крайне важные насыщенные жирные кислоты, аминокислоты, белки, антиоксиданты, пищевые волокна.
Вред и противопоказания шоколада M&M’s с арахисом
Однако следует помнить, что употребление шоколада M&M’s с арахисом в больших количествах может причинить вред здоровью. Прежде всего, не рекомендуется употребления данного продукта тем, кто страдает аллергией на арахис (калоризатор). Кроме того, источником проблем могут служить добавки Е, используемые в составе красителей глазури. Поскольку их влияние на организм изучено не до конца, употреблять данный продукт следует с осторожностью.
Котлеты печеночные — рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта котлет из печени) Котлеты из печени говяжьей 4.3 Если субпродукты в вашей семье едят с удовольствием, то предлагаю вашему вниманию быстрые …
Котлеты печеночные — рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта котлет из печени)
Котлеты из печени говяжьей
4.3
Если субпродукты в вашей семье едят с удовольствием, то предлагаю вашему вниманию быстрые и вкусные котлеты из печени говяжьей. Они прекрасно подойдут для обеда или сытного ужины. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.12.2013
Котлеты из печени с картошкой
4.3
Вкусное, полезное и бюджетное блюдо. Подать такие котлеты можно самостоятельно с любимым соусом или с любым гарниром. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.11.2018
Печеночные котлеты с морковью
3.1
Нежные и сочные котлеты в хрустящей панировке — вам точно понравятся эти печеночные котлеты с морковью в домашних условиях! Попробуйте, вам понравится такое дополнение к гарнирам и салатам! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.03.2016
Печеночные котлеты
3.7
Печень — один из наиболее полезных продуктов и должна присутствовать в рационе каждого человека. Она содержит огромное количество нужных веществ и минералов для нашего организма. Предлагаю приготовить печеночные котлеты, очень вкусные и нежные. …далее
Добавил: Jess 06.11.2018
Печеночные биточки
4.3
Вкусные, сочные и очень полезные биточки из печени придутся по вкусу даже самым маленьким членам вашей семьи. Готовить такое блюдо легко и просто, и подавать их можно с любым гарниром или салатом. …далее
Добавил: Владимир Братиков 28.02.2016
Вкусные печеночные котлеты
Хотя печенка считается субпродуктом, кушать ее очень полезно, ведь в ней содержится большое количество железа. Поэтому сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкусные печеночные котлетки. …далее
Добавил: Татьяна Перова 26.03.2017
Печеночные котлеты без муки
4.4
Сочные печеночные котлеты очень легко приготовить из минимального набора продуктов. Такие котлеты — отличное дополнение к любому гарниру на обед или ужин. С салатом из свежих овощей тоже будет вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 27.06.2016
Печеночники
4.5
Удивительно нежные внутри и с аппетитной корочкой печеночники в домашних условиях — прекрасный вариант для основного блюда или сытной закуски. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.07.2016
Котлеты из куриной печени
3.9
Печень — это весьма полезный продукт, именно поэтому предлагаю вашему вниманию котлеты из куриной печени. Нежнейшая структура фарша делает это блюдо просто великолепным. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.10.2013
Котлеты из печенки
4.1
Приелись обычные блюда из печени? Тогда вот мой рецепт приготовления котлет из печенки. Нежные, ароматные котлетки бесспорно будет есть даже тот кто не любит есть печенку! …далее
Добавил: Nufica 21.08.2014
Печеночные котлеты из говяжьей печени
4.7
Такие котлеты — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Они полезны и деткам, и взрослым. Приготовить такие котлеты вам будет совсем несложно, особенно по этому простому рецепту. Проверим? …далее
Добавил: Арина Вольская 24.02.2016
Печеночные котлеты в духовке
3.3
Рецепт печеночных котлет в духовке. Порадуйте себя не только вкусным, но и очень полезным блюдом: богатая витаминами печень славится своими прекрасными для организма свойствами. …далее
Добавил: Марина Щербакова 18.12.2013
Печеночные котлеты из куриной печени
2.0
Рецепт печеночных котлет из куриной печени. Сочные котлетки с овощами — отличный вариант для обеда или ужина. Печень курицы и свежее сало прекрасно сочетаются, блюдо получается не жирным, но сытным. …далее
Добавил: Марина Щербакова 11.12.2013
Печеночные котлеты с грибами
3.8
Мне кажется, что самое идеальное использование печени — это сделать из неё котлеты. А если добавить к этому блюду несколько новых ингредиентов, то оно может вас удивить. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.03.2016
Печеночные котлеты в мультиварке
Поделюсь рецептом для всех тех, кто следит за своей фигурой. Если любите печень, смотрите, как приготовить печёночные котлеты в мультиварке. При том, что готовятся они просто, получаются вкусными. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.04.2017
Печеночные котлеты с луком
3.4
Единственный выход накормить ребенка печенью, — это приготовить из нее котлетки. Печень — продукт очень полезный и необходим для организма, как взрослого, так и ребенка. Попробуйте и вы! …далее
Добавил: Ира Cамохина 18.09.2018
Котлеты из говяжьей печени
Кажется, что котлеты можно сделать из чего угодно! Берёшь любое мясо, птицу или овощ, делаешь фарш и обжариваешь. И всё, блюдо готово. Именно поэтому вариаций так много. Ознакомьтесь ещё с одной. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 31.07.2017
Котлеты из печени индейки
5.0
Чтобы внести разнообразие в привычное ежедневное меню, хочу посоветовать вам классный и совсем несложный вариант, как приготовить котлеты из печени индейки. Они нежные, аппетитные, сытные и полезные! …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016
Печеночные котлеты с манкой
4.1
Рецепт печеночных котлет с манкой предельно прост, по нему даже новичок сможет приготовить удивительно вкусные котлеты, которые по вкусу не уступят обычным мясным. Убедитесь сами! …далее
Добавил: Марина Щербакова 29.10.2013
Печеночные котлеты с рисом
4.1
Вкусные и сытные печеночные котлеты с рисом вам понравятся не хуже традиционных мясных. Сочетайте их с легким овощным гарниром и подавайте на обед или ужин — будет вкусно! …далее
Добавил: Марина Щербакова 29.10.2013
Котлеты печеночные с морковью
3.2
Печень богата железом и другими полезными веществами. Без неё невозможно представить наш стол. А уж в каком виде её приготовить – решать вам. Рекомендую сделать из печени такие замечательные котлеты. …далее
Добавил: Bestpovar 19.01.2015
Печеночные котлеты из свиной печени
1.0
Котлеты – отличное основное блюдо, которое можно использовать и в качестве закуски. Сделанные из свиной печени, они получаются необычайно вкусными. А за счет тщательного измельчения основного ингредиента о специфической жесткости можно забыть. Порадуйте себя и родных нежными печеночными котлетами! …далее
Добавил: Josephine91 06.04.2017
Котлеты из свиной печени
2.5
Котлеты из свиной печени — это отличная возможность разнообразить свой рацион. Всем известно, что печень поднимает гемоглобин так, как ни делает этого ни один другой продукт в мире. Она очень полезна. …далее
Добавил: Яна Горностаева 17.11.2016
Сальники
5.0
Сегодня мы попробуем с вами узнать, как приготовить сальники. Это такие котлетки в сальной сетке. Собственно, поэтому у них такое название. Горячее жирное и сытное. Попробуйте приготовить! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.11.2016
Печеночные котлеты для детей от 1 года
2.0
Если вы решили вводить в рацион малышей субпродукты, тогда стоит обратить внимание на этот несложный и очень удачный вариант, как приготовить печеночные котлеты для детей от 1 года. Они очень нежные! …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017
Котлеты из печени
Печень богата на витамины группы В, она очень полезная и вкусная. Если вам кажется, что сделать ее вкусно невозможно, значит вы не пробовали блюдо по рецепту, как приготовить котлеты из печени. …далее
Добавил: Наталья Польщак 14.06.2017
Котлеты из печени говядины
5.0
Печень именно тот субпродукт, который чаще всего появляется в каждодневных рецептах. Его любят за нежный вкус, полезность и бюджетность. В моей семье его тоже уважают, и я часто готовлю этот рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2017
Печеночные котлеты с капустой
3.8
Делюсь с вами простым рецептом печеночных котлет с капустой. Вкусное и сочное получается дополнение к любому гарниру! Квашеная капуста придает свою пикантность, делая котлеты более яркими и сочными! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.02.2016
Котлеты из печени свиной
4.0
Полезные, тающие во рту котлеты из свиной печени отлично сочетаются с легким гарниром из овощей. Для ужина нет блюда лучше. Убедитесь в этом с нашим оригинальным рецептом. …далее
Добавил: Марина Щербакова 28.11.2013
Печеночная котлета
5.0
Блюда из субпродуктов — это чудесная альтернатива традиционному мясу или птице. Хочу поделиться с вами прекрасной идеей, как приготовить печеночную котлету с отварной гречневой крупой. Попробуйте! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 06.10.2017
Печеночные котлетки
5.0
Сегодня я вам расскажу, как приготовить печеночные котлетки. Это очень сытное блюдо, которое легко приготовить. Их можно подавать по будням. Котлетки получаются очень нежными и в меру влажными. …далее
Добавил: Алина 25.02.2017
Котлеты из печени с овсяными хлопьями
5.0
Сочные и нежные котлеты из печени будут прекрасным обедом или ужином, достаточно лишь дополнить их салатом из свежих овощей. На самом деле их также можно называть и оладушками.
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 30.03.2018
Рубленные котлеты из куриной печени
5.0
Очень вкусные и сочные котлеты из куриной печени. Можно подавать к столу с любым гарниром, а можно самостоятельно в качестве перекуса с соусами или просто с кусочком хлеба. …далее
Добавил: Оксана Ч. 23.11.2019
В процессе приготовления существуют свои тонкости и определенные нюансы, поэтому каждая хозяйка может похвастаться своим рецептом, как приготовить печеночные котлеты. Существуют сложные рецепты, которые подразумевают использование нескольких сортов печени, например: куриная + говяжья или свиная + говяжья. Но есть и более простые рецепты котлет из печени. Каждый повар знает, что качество готового блюда зависит от качества продукта, который используется, от его свежести. Важно, чтобы у печени был насыщенный цвет (зависит от вида печени, например, у говяжьей он с коричневым оттенком), для нее характерен горьковатый привкус. Приготовление домашних печеночных котлет начинается с выбора наиболее любимого вида печени. Самой полезной принято считать говяжью, однако перед приготовлением ее обязательно нужно вымачивать, как и свиную, а вот телячья очень нежная, поэтому ее не вымачивают, и не повергают длительной термической обработке. Благодаря большому разнообразию подробных рецептов на нашем сайте, вы сможете приготовить вкусные котлеты из печени, а также узнаете наиболее подходящие варианты гарниров, которые подчеркнут вкус котлет.
povar.ru
Печеночные котлеты рецепт приготовления с фото
Поделиться
Печеночные котлеты – полезное блюдо для всей семьи. Печень содержит необходимые витамины и микроэлементы, но для того, чтобы получилось вкусно, ее нужно уметь правильно готовить. Лишь бы как пожаренные котлеты вполне могут оказаться жесткими, горькими и невкусными.
Печеночные котлеты. Как правильно готовить?
Успех печеночных котлет из печени зависит от качества ингредиентов. Котлеты делают из печени куриной, говяжьей, свиной. Выбирать лучше охлажденный полуфабрикат. Если приходится брать замороженную печень, то размораживать ее нужно при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Ни в коем случае не стоит использовать для печеночных котлет быстрые способы разморозки: горячую воду, микроволновую печь. Структура печени будет безнадежно испорчена.
Когда выбор сделан, нужно подготовить печень: вырезать прожилки, жир, пленки, сосуды, если есть. Затем вымыть и обдать кипятком (так уйдет горечь).
Следующий этап
Нарезать на кусочки свиную или говяжью печень, куриная – небольших размеров, поэтому измельчать ее не нужно. После следует сделать фарш, используя мясорубку, блендер или другую удобную технику.
Часто в такой фарш для печеночных котлет из печени перекручивают и сало с небольшим количеством мяса.
Чтобы печеночные котлеты были вкусными, в фарш добавляют еще измельченный репчатый лук, чеснок.
Для того чтобы они держали форму, используют крахмал, муку, соду (для пышности), яйцо (для связки ингредиентов).
В том случае, когда хозяюшка борется с мучным, предлагаем заменить муку манкой.
Можно и вовсе обойтись без добавок. Рецепт котлет из печени «Мягких как пух» рассказывает, как это сделать.
Для интересного вкуса добавляют рис, гречку, манку, овсяные хлопья.
Усиливают и разнообразят вкус печеночных котлет и овощи: морковь, капуста, картофель, горох, кабачок.
Все продукты измельчают, смешивают в виде фарша и жарят в форме котлеток на разогретом подсолнечном масле две минуты. Если долго обрабатывать нежную печень, печеночные котлеты выйдут сухими и неаппетитными. Чтобы точно прожарились, делают их тонкими.
Пошаговое приготовление печеночных котлет рецепт с фото
(Visited 17 305 times, 1 visits today)
recepty-s-foto.ru
Печеночные котлеты: приготовление пошагово
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
Любому кулинару пригодится знать, как сделать биточки из печени. Это сытное и полезное блюдо отличается насыщенным мясным вкусом, золотистой корочкой с хрустом и сочной консистенцией. Для его изготовления подойдет любая печень, но стоит заранее ее подготовить.
Как приготовить котлеты из печени
С подготовки компонентов начинается приготовление печеночных котлет. Для них нужно взять свежую охлажденную печень, приготовить добавки – манку, рис, гречку или овсяные хлопья. Допустимо в приготовлении печеночных котлет использовать и овощи со специями, чтобы получилась более ароматная закуска. Останется перекрутить все продукты вместе, заправить солью, перцем и жарить сочные котлетки на масле либо приготовить на пару.
Статьи по теме
Говяжьей
Перед тем, как приготовить из говяжьей печени котлеты, следует выбрать свежую печенку, которая отличается насыщенным цветом спелой черешни, алой кровью и ровной глянцевой поверхностью. Телячья печень имеет более светлый оттенок, но все такую же влажную поверхность. Чтобы придать субпродукту мягкость и нежность, его нужно вымочить 2-3 часа в молоке, а потом вырезать все сосуды и сгустки. Останется измельчить печенку, добавить в фарш морковь с луком и пожарить котлетки.
Куриной
Легко освоить рецепт, объясняющий, как готовить котлеты из печени куриной. Этот продукт имеет более нежную текстуру, которая придает готовым блюдам пышность и мягкость. Свежая куриная печенка отличается коричнево-бордовым оттенком и сладковатым ароматом, имеет ровную блестящую поверхность. Ее хорошо сочетать со сливками и грибами, зеленью и чесноком, чтобы сформировать фарш и вылепить котлетки.
Свиной
Шеф-повара делятся полезной информацией о том, как делать котлеты из свиной печени. Правильная свежая печенка отличается коричневым цветом, ровной блестящей поверхностью и приятным ароматом. У нее не должно быть запаха нашатырного спирта. Свиной печени присуща горечь, поэтому перед формированием фарша ее нужно замочить молоком или посыпать содой, оставить на пару часов, а затем измельчать.
Рецепт печеночных котлет
Опытный кулинар знает, что легкий рецепт котлет из печени легко разнообразить любыми дополнениями. Начинающим же освоить пошаговое приготовление печеночных котлет поможет рецепт с фото, согласно которому легко сделать вкусную ароматную закуску. В качестве дополнений разрешено использовать морковь, гречку, рис, манку или овсяные хлопья. Запекать котлетки можно в духовке, готовить в мультиварке или на пару, тушить на сковороде. Идеальными гарнирами к ним станут картофельное пюре, крупы, макароны.
Котлеты из печени в духовке
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 148 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Самым простым является рецепт, как сделать печеночные котлеты в духовке. Они получаются сочными и ароматными, более полезными, чем обжаренные на большом количестве подсолнечного масла. Для готовки разрешено брать любой вид печени – свиной, говяжий или куриный. Если используется свиная, то ее нужно замочить в кипятке или молоке на полчаса для выхода горечи.
Посолить, поперчить, сформировать котлетки ложкой, обжарить на масле до золотистого цвета корочки на среднем огне.
Сложить на противень, запечь при 180 градусах 10 минут.
С морковью
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 20 персон.
Калорийность блюда: 180 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Любимыми для каждого ребенка станут печеночные котлеты с морковью и луком, изготовленные из куриного субпродукта. Они получатся нежными и мягкими, будут таять во рту. Добавленная морковь придаст изделиям более яркий цвет. Такую запеченную печенку хорошо подавать со свежим салатом в качестве гарнира, чтобы подчеркнуть овощную составляющую.
Ингредиенты:
куриная печень – полкило;
яйца – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 2 дольки;
мука – 40 г;
сливки 15%-ной жирности – 40 мл;
мускатный орех – 3 г;
растительное масло – 80 мл.
Способ приготовления:
Луковицу с морковью нашинковать, обжарить на масле, остудить.
Подавать с картофельным пюре, свежим овощами, соусом Тартар.
С рисом
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 147 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Следующий рецепт поможет узнать, как приготовить котлеты из печенки с рисом. Добавление крупы сделает изделия более сытными и не разваливающимися, придаст им нужную текстуру. Котлетки для детей хорошо подать со сливочным или томатным соусом, так они не кажутся сухими. Гарниром к ним выступают любые крупы, кроме рисовой, — гречка, пшено, перловка или кукурузная каша.
Ингредиенты:
свиная печень – полкило;
рис – полстакана;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 1/4 стакана;
яйца – 1 шт.;
крахмал – 10 г.
Способ приготовления:
Предварительно замоченную в молоке печенку прокрутить в мясорубке вместе с луковицей, добавить отваренный до готовности рис.
Приправить фарш яйцом, крахмалом, солью, перцем. Для сочности можно добавить ложку майонеза.
Сформировать котлетки, выложить на раскаленное масло и обжарить с двух сторон.
Выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и потушить в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут.
С манкой
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 143 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Нежными и воздушными получаются котлеты печеночные с манкой, которая придает им привлекательный внешний вид и нужную консистенцию. Манная крупа отличается мелкой структурой, поэтому практически не чувствуется в готовых изделиях. Дополнительными добавками к печеночному фаршу служат луковица, яйца и пшеничная мука. Любителям острого понравится рецепт с манкой с добавлением чеснока или красного жгучего перца.
Ингредиенты:
говяжья печень – 1 кг;
яйца – 4 шт.;
мука – 80 г;
манная крупа – 40 г;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 40 мл.
Способ приготовления:
Печенку почистить от пленки, жилок, порубить на куски, прокрутить мясорубкой или блендером.
Луковицу мелко нашинковать, взбить яйцо с солью и перцем. Перемешать все компоненты, добавить муку.
Ложкой выкладывать тесто на раскаленное масло, жарить котлетки по 3 минуты с каждой стороны.
Подавать с брокколи, кабачками или мексиканской смесью.
Пышные печеночные котлеты
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 143 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Всем кулинарам пригодится информация, как сделать печеночные котлеты пышными. Для этого после формирования изделий нужно обвалять их в панировочных сухарях из засушенного и измельченного пшеничного хлеба. Сухари можно сделать самостоятельно или купить готовые. Этот прием позволит сохранить текстуру котлеток, запечатать сок внутри и придать им привлекательный объем.
Ингредиенты:
свиная печенка – 0,45 кг;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3 дольки;
манная крупа – 6 ст.л.;
сода – на кончике ножа;
панировочные сухари – 100 г;
растительное масло – полстакана.
Способ приготовления:
Печенку порезать кусками, добавить нашинкованный обжаренный лук, измельчить в мясорубке.
Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить с каждой стороны на масле по 2 минуты до золотистого цвета корочки.
С гречкой
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 141 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Любителям необычного вкуса понравится рецепт, как приготовить котлеты из печени с гречкой. Добавление этой крупы к печеночным оладьям делает их более сытными и аппетитными, текстура станет насыщенной и приобретет нужную плотность. Подавать такие котлетки лучше всего со сметаной, чтобы придать им сочность и сливочность, а гарнир выбрать из картофельного пюре или булгура.
Подогреть на сковороде масло, обжарить изделия с двух сторон.
На пару
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 128 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Диетической закуской считаются котлеты из печени на пару, потому что при их изготовлении не задействовано растительное масло и дополнительные жиры. Вкусная низкокалорийная пища понравится худеющим или следящим за своей фигурой, а готовить ее можно в мультиварке, пользуясь режимом варки на пару, либо в привычной пароварке. Подавать лакомство лучше всего с салатными листьями и свежими овощами.
Ингредиенты:
говяжья печень – 0,5 кг;
рис – 200 грамм;
яйца – 1 шт.;
крахмал – 20 г;
лук – 1 шт.;
укроп, петрушка, базилик – пучок.
Способ приготовления:
Печень замочить теплой водой на полчаса, удалить пленку, порезать кусками, прокрутить в мясорубке.
Рис отварить, зелень измельчить.
Смешать печеночный фарш с рисом, зеленью, яйцом и крахмалом, посолить, приправить молотым перцем. Добавить нашинкованный лук, сформировать котлеты.
Сложить на дно формы пароварки, залить воду в чашу, закрыть крышкой, готовить час.
Подавать с овощным салатом, свежей зеленью.
В мультиварке
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 140 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Легко делать котлеты из печени в мультиварке, которые получатся еще и низкокалорийными за счет сокращения времени обжарки и использования растительного масла. Используя мультиварку, хорошо сделать печень по-алтайски – добавить к фаршу помимо стандартных продуктов сметану и специи по вкусу. Получится нежное сливочное легкое лакомство, которое будет уместно для детского меню.
Сформировать котлетки, обвалять в муке, пожарить на масле в режиме жарки или тушения по 10 минут с каждой стороны.
При желании влить небольшое количество воды либо бульона, протушить 15 минут на программе тушения или супа.
С хлопьями
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 178 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Нежнейшим сбалансированным вкусом отличаются котлеты из печени с овсяными хлопьями. Это блюдо лучше всего получается из куриной или печенки кролика, которая смешивается с геркулесом и молоком. Вкуса и остроты закуске придают репчатый лук и чесночные дольки. Для сокращения калорий в составе жарить изделия нужно быстро, на максимальном огне для сохранения полезных свойств продукта.
Ингредиенты:
печень кролика – 3 шт.;
яйца – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 2 дольки;
овсяные хлопья – стакан;
молоко – стакан.
Способ приготовления:
Молоко подогреть, залить хлопья, оставить до набухания.
Печень перемолоть в мясорубке, добавить измельченные лук с чесноком, разбить яйца.
Добавить овсянку, соль, перец, выложить ложкой порции на раскаленное масло.
Обжарить с двух сторон.
Как сделать котлеты из печени — советы шеф-поваров
Чтобы получились вкусные печеночные котлетки, нужно прислушаться к советам профессионалов. Вот что советуют шеф-повара для облегчения готовки в домашних условиях:
При изготовлении печеночных котлет важно освободить основной компонент от горечи. Для этого печень замачивается в воде, молоке, кефире или содовом растворе минимум на полчаса. Помимо избавления от горечи это поможет нейтрализовать неприятный запах.
Термическая обработка субпродукта не должна быть долгой, иначе он станет сухим и резиновым. Оптимально держать котлетки на плите до появления золотистой корочки – 2-3 минуты.
Если тесто получилось слишком жидким, его можно загустить рисовым крахмалом, манкой, мукой либо панировочными сухарями. По консистенции оно должно получиться, как густая жирная сметана.
После приготовления теста лучше отставить его на полчаса, чтобы мука стала более вязкой. Так котлеты получатся более пышными и не распадутся при обжарке.
Пленку с печени убирают следующим образом: говядину нужно промыть холодной водой, залить теплой водой на 2 минуты, надрезать пленку и удалить, помогая большим пальцем. Свинину следует ошпарить кипятком, подрезать с одной стороны и снять пленку пальцами и ножом.
Для придания оригинальных вкусов котлетам на основе печеночного фарша можно использовать добавки твердого натертого сыра, кабачков, сала, хлеба.
Вариант готовки котлет без яиц понравится худеющим. Этот ингредиент не считается обязательным, ведь и без него изделия держат форму.
Видео
Печеночные котлетки » Варшавские »
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Комментарии для сайта Cackle
Яблочный штрудель из лаваша — 10 пошаговых фото в рецептеЯблочный штрудель из лаваша — замечательная выпечка, которая готовится на скорую руку. Такой штрудель получается очень вкусным, хрустящим, ароматным, его отлично подать к …
Яблочный штрудель из лаваша — 10 пошаговых фото в рецепте
Яблочный штрудель из лаваша — замечательная выпечка, которая готовится на скорую руку. Такой штрудель получается очень вкусным, хрустящим, ароматным, его отлично подать к вечернему чаю для своих родных. Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты
Для приготовления яблочного штруделя из лаваша понадобится:
лаваш тонкий (длина около 50 см) — 1 шт.;
яблоки — 2 шт.;
яйцо — 1 шт.;
масло сливочное — 40 г;
сахар — 4 ст. л.;
пудра сахарная для посыпки;
орехи грецкие — 100 г.
Этапы приготовления
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать средними кусочками. Поместить яблоки в сковороду, добавить сливочное масло и всыпать 3 столовые ложки сахара. Обжарить яблоки на небольшом огне до мягкости, периодически помешивая.
Грецкие орехи измельчить в чаше блендера.
К яйцу добавить 1 столовую ложку сахара.
Хорошенько расколотить яйцо с сахаром.
Лаваш смазать яичной смесью.
Выложить на 2/3 длины лаваша остывшие яблоки, сверху посыпать орехами.
Плотненько, но не сильно прижимая, лаваш свернуть в рулет.
Смазать верх рулета оставшейся яичной смесью.
Запекать лаваш в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 10-15 минут — до румяного цвета. Дать очень вкусному, хрустящему яблочному штруделю из лаваша остыть, посыпать сахарной пудрой, нарезать на части и подать к чаю.
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
Штрудель из лаваша с яблоками в духовке (ленивый): пошаговый рецепт с фото
30 октября 2018
0
2665
3
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
213 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Такая ароматная выпечка всегда радует, особенно когда ее подают с горячими напитками, но вот возиться с готовкой не хочет никто. Именно поэтому существует «ленивый» способ приготовления штруделя с яблоками из лаваша (такой продукт из теста вы сможете приобрести в любом магазине пошаговой доступности, зачастую продают два или три штуки сразу, запечатанные в пакете).
Рулет готовится за 20-25 минут – этого времени вполне хватит для того, чтобы потушить начинку и запечь штрудель до румяности. Начинка используется классическая: яблоки, орехи, корица, изюм, сахарный песок и сливочное масло, но если у вас нет всех необходимых ингредиентов или кто-нибудь из вашей семьи не приветствует в выпечке орехи либо изюм, то просто исключите их из списка и готовьте дальше по рецепту.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Корица молотая
0.5 ч.л.
Орехи грецкие
50 гр.
Сухари панировочные
50 гр.
Масло сливочное
50 гр.
Сахарная пудра для присыпки
гр.
Шаг 1 из 13
Подготовьте необходимые продукты.
Шаг 2 из 13
Яблоки промойте в воде, разрежьте на четыре части и удалите семенные блоки. Очистите четвертинки от кожуры – это условие обязательное, так как на данный момент практически все продающиеся яблоки обрабатывают парафином для лучшей сохранности и увеличения срока годности фруктов.
Шаг 3 из 13
Еще раз промойте очищенные четвертинки и нарежьте их средними кубиками.
Шаг 4 из 13
Раскалите сковороду с высокими бортиками или казан/сотейник с антипригарным дном, выложите сливочное масло и растопите его. Добавьте яблочную нарезку.
Шаг 5 из 13
Измельчите в ладонях ядра грецких орехов, но не до крошки – они должны ощущаться в начинке. Всыпьте в емкость вместе с сахарным песком.
Если яблоки сладких сортов, то влейте 0,5 ч.л. лимонного сока, если же они с кисло-сладким привкусом, то этот ингредиент можно не добавлять.
Шаг 6 из 13
Всыпьте молотую корицу или добавьте пару палочек корицы (только не забудьте их удалить после того, как начинка будет приготовлена).
Шаг 7 из 13
Аккуратно перемешайте все содержимое емкости и томите на среднем нагреве около 5-8 минут, пока фруктовая нарезка не выпустит сок и не потушится до мягкости. После этого выключите нагрев.
Шаг 8 из 13
Разверните листы лаваша, визуально разделите на три части и на одну из них, самую крайнюю, высыпьте панировочные сухари – они нужны для того, чтобы впитать в себя сок начинки, иначе блюдо «поплывет».
Шаг 9 из 13
Сверху на них выложите всю приготовленную начинку. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 10 из 13
Сверните боковые части вовнутрь, затем скрутите лаваш с начинкой рулетом. Если в сковороде осталась часть сока от начинки, то смажьте им поверхность заготовки. Если же нет, то просто обмажьте сливочным маслом.
Шаг 11 из 13
Поместите заготовку на противень и отправьте в разогретый духовой шкаф. Выпекайте около 12-15 минут до румяности. Так как начинка внутри лаваша готова, то много времени выпекать рулет нет нужды. Извлеките готовый штрудель с яблоками из духовки, дайте ему слегка остыть.
Шаг 12 из 13
Обязательно присыпьте сахарной пудрой.
Шаг 13 из 13
Нарежьте ленивый штрудель с яблочной начинкой порционными частями и подайте к столу на десерт с горячим кофе, чаем или шариком мороженого.
3 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
7 причин начать есть гречку
Врачи назвали лучшую дешевую рыбу для ежедневного употребления
vilkin.pro
Штрудель из лаваша с яблоками
Порций: 4 Время приготовления: 35 мин. Автор: Ksysha
Если вы не очень дружите с тестом, и выпечка не является самым частым гостем на столе, предлагаем нестандартный рецепт яблочного штруделя в лаваше. Этот сладкий десерт настолько прост в приготовлении, что с ним справятся даже те, кто скалку в глаза не видел, и слабо понимает разницу между слоёным, дрожжевым и песочным тестом.
Ленивый штрудель из лаваша с яблоком
Такой быстрый штрудель можно приготовить не только с яблоками, в начинку можно делать с вишней. Более того, рулет может быть и несладким, например, с мясом или картошкой и сыром.
Ингредиенты:
лист лаваша – 1 шт.,
свежие яблоки – 4 шт.,
корица – 0,5 чайной ложки,
сахар – 1/3 стакана,
сливочное масло – 20 г.
Процесс приготовления:
Помимо яблок в штрудель можно положить размоченный изюм или измельчённые грецкие орехи. Они придадут выпечке новый интересный вкус.
Включаем разогреваться духовой шкаф и начинаем готовить яблочную начинку.
Яблоки моем, срезаем с них тонко кожицу. Чем больше останется мякоти на плодах, тем больше пойдёт её в штрудель. В холодную чистую сухую сковородку режем яблоки небольшими кусочками. На самом деле, абсолютно неважно, как вы их измельчите, можете даже потереть на тёрке. В штруделе они всё равно превратятся в сладкую яблочную массу. Всыпаем в сковородку сахар и корицу.
Перемешиваем, ставим яблоки на тихий огонь карамелизироваться. Пока сахар не растаял, постоянно помешиваем, чтобы он не пригорел. Когда яблоки закипели, на этом же медленном огне тушим их без крышки минут 7 до мягкости кусочков.
Сливочное масло топим на водяной бане или в микроволновке. Снимаем яблоки с плиты, разворачиваем лист лаваша и смазываем его жидким маслом. Рулет получается длинным, поэтому для удобства разрежьте лист армянского лаваша пополам.
Сверху укладываем сладкие и мягкие кусочки, разравниваем по всему листу.
Сворачиваем в рулет. Перекладываем его либо на противень, либо в форму для запекания.
Ставим штрудель в горячую духовку на 20-25 минут, готовим при температуре 180 градусов. Когда лаваш зазолотился, выпечку можно доставать: она будет хрустящей сверху и очень сочной внутри.
Уверена, приготовив такой штрудель одни раз, вы начнёте делать его постоянно. Приятного аппетита!
Еще один вариант вкусной выпечки из лаваша:
Баница ленивая с творогом —>>
zapisnayaknigka.ru
Яблочный штрудель из лаваша в духовке – рецепт с фото
Категория: Рулеты
Просмотров: 1920
Сегодня у нас на десерт вкусный яблочный штрудель из лаваша. Он очень быстро и просто готовится, в отличии от классического штруделя, для которого используется вытяжное пресное тесто или как его еще называют тесто фило. В этом рецепте мы заменим его тонким армянским лавашом. За счет этого, время приготовления десерта значительно сократится, а штрудель получится неизменно вкусным – с аппетитной хрустящей корочкой и сочной ароматной начинкой внутри. Для начинки лучше взять яблоки кисло-сладких сортов с плотной мякотью, чтобы в процессе тушения они не превратились в пюре.
Ингредиенты для рецепта «Яблочный штрудель из лаваша»:
Тонкий лаваш – 4 шт
Яблоки – 1 кг
Сахар – 90 г
Сливочное масло – 120 г
Куриное яйцо – 1 шт
Лимонный сок – 4 ст.л.
Молотая корица – 1 ч.л.
Ванилин – 1 щепотка
Как приготовить яблочный штрудель из лаваша
Сначала выжимаем сок из лимона. Он поможет яблокам не темнеть и придаст им приятную кислинку. Затем моем яблоки, удаляем семенные коробочки и нарезаем средними кусочками произвольной формы. При желании можно срезать кожицу, если она плотная, толстая (я не очищала от кожуры). Для этого рецепта лучше всего подойдут яблоки кисло-сладких сортов с плотной мякотью. Сладкие и более мягкие яблоки в процессе тушения могут превратиться в пюре, а для начинки нужны кусочки, которые держат форму.
Растапливаем в сковороде половину сливочного масла (60 грамм) и выкладываем нарезанные яблоки.
Сбрызгиваем яблоки лимонным соком, добавляем сахарный песок, смешанный с корицей, и щепотку ванилина. По желанию, ванилин можно заменить чайной ложкой ванильного сахара. Немного сахара с корицей, примерно 2 столовые ложки, оставляем для присыпки штруделей.
Тушим яблоки без крышки на среднем огне примерно 10 минут, чтобы кусочки стали мягкие, и не забываем периодически помешивать. За это время часть яблочного сока выпарится, а сливочное масло с сахаром образуют жидкую карамель. Долго тушить яблоки не нужно, чтобы они не превратились в пюре. Даем яблочной начинке немного остыть.
Для приготовления яблочного штруделя я взяла два тонких лаваша. У нас они продаются довольно большие, размером 62 х 38 сантиметра, поэтому для удобства я разрезала их пополам – получилось 4 штуки. Начинку я тоже разделила на 4 равные части. Растапливаем оставшийся кусочек сливочного масла и смазываем лаваш.
Выкладываем на середину лаваша часть яблочной начинки вместе с соком. Равномерно распределяем ее по поверхности, оставляя один край лаваша свободным, примерно 5 сантиметров. По желанию можно добавить к яблокам рубленные грецкие орешки или изюм – они придадут штруделю новый интересный вкус.
Подгибаем края лаваша к середине.
Затем сворачиваем лаваш с яблоками в достаточно плотный рулет, начиная с той стороны, где находится начинка. Делаем это аккуратно, чтобы лаваш не порвался и начинка не выпала.
Таким же образом делаем остальные три рулета и переносим их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смазываем наши рулетики взбитым яйцом и посыпаем сверху сахаром с молотой корицей, которые оставили заранее. Если вам не нравится корица, можете ее не добавлять. Как вариант, вместо яйца можно смазать рулетики растопленным сливочным маслом, а перед подачей посыпать их сахарной пудрой.
Отправляем яблочные штрудели в духовку, предварительно разогретую на 190-200 градусов, и выпекаем примерно 15-20 минут до образования красивой румяной корочки.
Яблочный штрудель из лаваша получился очень вкусный – сверху румяная, хрустящая корочка, а внутри сочная начинка из яблок с ароматом ванили и корицы. Даем штруделю немного остыть и нарезаем небольшими порционными кусочками. Подавать эту яблочную выпечку лучше в теплом виде с чашечкой чая или кофе.
У меня на сайте есть еще один рецепт вкусной выпечки из лаваша – рулет из лаваша с яблоками и творогом. Такой рулетик выручит вас, когда нужно быстро приготовить что-то вкусненькое к чаю для своей семьи.
Всем приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
Похожие рецепты:
Новые рецепты:
Добавить комментарий
mirkulinarii.com
Быстрый яблочный рулет из лаваша в духовке. Такой штрудель приготовит каждый
Поделиться на Facebook
Поделиться в Pinterest
Поделиться в ОК
Поделиться в ВК
Поделиться в Google Plus
Когда нет времени возить с вытяжным тестом, подобные рецепты очень выручают. Штрудель получается очень вкусным, а времени у вас отнимает минимальное количество.
Ингредиенты:
1 кг яблок
сок половины лимона
50 г сливочное масло
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. корица
1 ст.л. панировочных сухарей
2 лаваша
100 мл жирных сливок или сметаны
Приготовление:
Очистить килограмм яблок, удалить сердцевину и мелко нарезать.
К яблокам добавить сок половины лимона. Растопить на сковороде 50 г сливочного масла. Добавить столовую ложку сахара.
Всё перемешать и выложить яблоки.
Добавить половину чайной ложки корицы по желанию. Тушить на среднем огне до выпаривания жидкости и размягчения яблок.
Включить духовку на 190 градусов. Разложить тонкий лаваш. На середину засыпать ложку панировочных сухарей. Выложить начинку на среднюю треть, оставив свободными 5 см по краям.
Плотно свернуть рулет, закрыв края внутрь.
Выложить штрудель в форму, предварительно застеленную пергаментом.
Полить лаваш жирными сливками. Можно намазать его жирной сметаной или растопленным сливочным маслом. Сверху посыпать сахаром и отправить в духовку на 20-25 минут, пока не зарумянится.
Штрудель из лаваша готов!
Я желаю вам приятного аппетита!
Детали и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.
Источник
jemchyjinka.ru
Рулет из лаваша с яблоками и творогом
Видео к рецепту «Лаваш с яблоком и творогом»
Рулет из лаваша с яблоками и творогом в духовке
Очень понравился рецепт, найденный на просторах интернета! Попробовала приготовить — замечательно всё получилось. И вам советую. Лаваш для этого десерта обязательно берите тонкий, он будет хрустящим после запекания. Думаю, что такой рулетик является диетическим, и если вы переживаете за фигуру, а хочется сладкого и печёного, то это идеальный вариант!
Мне, конечно, сладости не хватило, и я за кадром всё посыпала сахарной пудрой,))) хотя можно было бы и мёдом полить — ну, это по желанию. Очень быстро, просто и вкусно!!!
Как приготовить «Лаваш с яблоком и творогом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления возьмите лаваш тонкий, яблоки, творог, грецкие орехи и корицу.
Шаг 2
Ссылка
Яблоки 2 штуки почистите, натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
Ссылка
Посыпьте корицей, перемешайте, чтобы корица равномерно распределилась на всех яблоках. Поставьте микроволновку на 2 минуты. Получаются такие топлёные яблочки.
Шаг 4
Ссылка
На пергаменте расстелите тонкий лаваш.
Шаг 5
Ссылка
2/3 лаваша покройте яблоком.
Шаг 6
Ссылка
Сверху произвольно уложите творог.
Шаг 8
Ссылка
Этот шаг по желанию — можете смазать край взбитым яйцом, а можете этого не делать.
Шаг 9
Ссылка
Заверните всё аккуратно в рулетик.
Шаг 10
Ссылка
Этот шаг тоже вариативный. Можете рулет смазать яйцом по желанию. Ставьте в разогретую духовку на 15 минут ориентировочно при температуре 180 градусов. Но всё зависит от вашей духовки, следите, как только появится золотистая корочка, — вынимайте.
Шаг 11
Ссылка
Вот и готов рулетик-красавец! Ароматный, хрустящий, и вкусный! Приятного аппетита!
webspoon.ru
Нежный рулет из лаваша с яблоками и творогом
Категория: Рулеты
Просмотров: 15492
Такой рулет из лаваша с яблоками и творогом выручит вас, когда нужно быстро приготовить к чаю что-то вкусненькое для своей семьи. Готовится он в считанные минуты и получается очень вкусный, нежный, ароматный. Пропитываясь творожно-яблочной начинкой, лаваш немного размокает, становится мягким и почти не ощущается в готовом рулете. Вместо творога можно использовать сладкую творожную массу с ванилином – у нее нужная консистенция и вкус. В начинку можно также добавить измельченные грецкие орехи, а вместо ванилина положить корицу – в любом случае получится вкусно.
Ингредиенты для рецепта «Рулет из лаваша с яблоками и творогом»:
Тонкий лаваш – 1 шт
Творог – 250 г
Яблоко (среднее) – 1 шт
Сахар – 60 г (3 ст.л.)
Сметана – 1-2 ст.л.
Ванилин
Сливочное масло (для смазки)
Как приготовить рулет из лаваша с яблоками и творогом
Яблоко моем, обсушиваем, вырезаем сердцевину с семечками и натираем на крупной терке вместе с кожурой.
Соединяем творог со сметаной, сахаром и тертым яблоком. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, можно положить немного меньше, если не любите сладкий творог. А сколько добавлять сметаны – это зависит от того, какой у вас творог: сухой или влажный.
Тщательно все перемешиваем. Начинка не должна быть жидковатой, чтобы лаваш не размок, и по консистенции напоминать готовую творожную массу.
Большой лист лаваша разрезаем пополам. У меня получилось два небольших прямоугольника размером 25х30 сантиметров. Можно, конечно, и не разрезать лаваш, а сделать из него один большой рулет, но маленькие рулетики смотрятся более симпатично. Расстилаем лаваш на пергаментной бумаге или пищевой пленке и выкладываем на него творожно-яблочную начинку тонким слоем, оставляя один край свободным (примерно 1,5-2 см).
Затем аккуратно, чтобы тонкий лист не порвался, сворачиваем лаваш с начинкой в рулет. Аналогично делаем второй рулетик.
Перекладываем творожные рулетики на противень с пергаментной бумагой швом вниз, чтобы они не раскрутились. И смазываем их растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.
Ставим рулетики в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем 10-15 минут.
Затем вынимаем творожные рулетики с яблоками из духовки, даем немного остыть, разрезаем на небольшие порционные кусочки, шириной 3 сантиметра, и подаем к столу с чашечкой ароматного чая.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
👌 Печенье Пальцы ведьмы, рецепты с фото Сегодняшнее печенье «Пальцы ведьмы» самое жуткое блюдо из тех, рецептами которых я с вами делилась. Из-за страшного внешнего вида такую выпечку можно подавать только …
Сегодняшнее печенье «Пальцы ведьмы» самое жуткое блюдо из тех, рецептами которых я с вами делилась. Из-за страшного внешнего вида такую выпечку можно подавать только на Хэллоуин, как мне кажется. Но даже тогда не каждый согласится попробовать печенье.
Мой муж отказался пробовать эту «гадость», хотя песочное печенье домашнее, ароматное и очень вкусное. Будем, значит, кушать сами, а любимому приготовлю что-то более традиционное (не для слабонервных).
Если внешний вид печенья вас не испугал, и вы решили его приготовить, значит, делюсь с такими людьми рецептом печенья «страшного на вид и вкусного внутри».
Для приготовления печенья «Пальцы ведьмы» необходимы следующие продукты:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром (можно заменить сахарной пудрой).
Добавляем яйцо и массу перемешиваем.
Добавляем муку, в которую замешиваем ванильный сахар, соль
и разрыхлитель для теста.
Тесто должно быть довольно плотным, но пластичным. Если тесто будет слишком мягким, значит, печенье расплывется в духовке.
Тесто заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник на 20 минут.
Из «отдохнувшего» теста скатываем палочки размером с палец.
С одной стороны «пальца» вдавливаем тыквенную семечку («ноготок»).
Делаем ножом складочки, чтобы максимально приблизить вид печенья к настоящему виду пальца.
Выпекаем «пальцы ведьмы» в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
Из готового остывшего печенья снимаем семечку.
Смазываем место крепления семечки вареньем (или шоколадом)
и прикрепляем семечку обратно.
Вот готовы страшные печенюшки, которые всем своим видом ужасают и давят эстетический вкус людей. Но тем и хороши тематические рецепты на Хэллоуин, что готовить подобные блюда можно только раз в год.
Приятного аппетита не желаю, но пожелаю весело отпраздновать Хэллоуин и напугать как можно больше людей!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Печенье «Ведьмины пальцы» – Рецепты – Домашний
Печенье «Ведьмины пальцы»Хэллоуин – отличный случай проявить изобретательность, в том числе и в угощении. «Пальцы Ведьмы» – излюбленный мотив этого праздника, рецептов и технологий приготовления десерта существует множество. То, что получится в итоге, может иметь самый разный вкус, но выглядеть должно точь-в-точь как пальцы злобной ведьмы!
РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ «ВЕДЬМИНЫ ПАЛЬЦЫ» Вариант первый − сытные и калорийные
НАДО:
Бисквитное тесто Сливочный крем 3 ст. л. коньяка 2 ч. л. какао 10 зерен миндаля Плитка черного шоколада Пищевой краситель зеленого цвета
200 г сливочного масла 4 ст. л. сахара 4 ст. л. молока 2 яйца ¼ ложки ванильной пудры
Печенье «Ведьмины пальцы» перед выпечкой
КАК ГОТОВИТЬ:
Бисквитное тесто:
1. Тщательно отделить белки от желтков.
2. К желткам добавить ¾ сахара и растирать добела, пока не исчезнут крупинки и масса не увеличится в объеме в 3 раза.
3. В другой посуде взбить белки без сахара. Если они взбиваются плохо, надо охладить, добавить немного соли, лимонной кислоты или несколько капель уксуса. Белки следует взбивать медленно, постепенно увеличивая скорость.
КСТАТИ: внимание! Посуда должна быть совершенно чистой! Белки плохо взбиваются, если в них попадет немного жира или желтка.
4. В конце взбивания всыпать сахар.
5. Когда белки увеличатся в объеме в 4-8 раз и не будут выливаться при наклоне миски, прекратить взбивание. Излишне взбитые белки при выпекании «посадят» тесто.
6. К растертым желткам добавить 1/ 3 часть взбитых белков, осторожно перемешать, и, помешивая, всыпать муку или муку с крахмалом.
7. После этого добавить остальные белки.
8. Выпекать тесто сразу после замешивания. Форму или противень смазать холодным маслом, обсыпать мукой, либо положить лист белой бумаги, проделав ту же процедуру. Форму наполнить тестом на ¾ высоты, так как при выпекании оно увеличится в объеме. Выпекать 25-30 минут при температуре 200-220°С.
КСТАТИ: в течение первых 10-15 минут бисквит не трогать! Он может сесть или плохо пропечься.
9. Готовый бисквит легко отделяется от стенок формы. При надавливании пальцем ямочка быстро выравнивается, верхняя корочка золотистого цвета. На некоторое время готовый бисквит оставляют в духовке. Выдерживают около суток, чтобы тесто было податливым к дальнейшему приготовлению.
Сливочный крем:
1. Влить в кастрюлю молоко, всыпать сахар, помешивая, довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
2. В отдельной посуде слегка взбить венчиком яйца, и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячее молоко с сахаром.
3. Полученную смесь довести до кипения.
4. Затем охладить до комнатной температуры.
5. Пока смесь охлаждается, взбить масло с ванильной пудрой и влить молочную смесь. Взбивать до получения пышной массы.
КСТАТИ: в этот крем по желанию можно внести любые добавки.
Александр Селезнев
кондитер международного класса, ведущий программ «Сладкие истории», «Легкие рецепты»
Изделия из бисквитного теста не будут сохнуть, если в коробку вместе с ними положить половинку свежего яблока.
Приготовление «Ведьминых пальцев»:
1. Испечь бисквит, охладить, провернуть через мясорубку.
3. Полученную массу разделить на части и придать им формы пальцев.
4. Добавить пищевой зеленый краситель.
5. Охладить.
6. Растопить шоколад. Горячим шоколадом капнуть на сторону ногтевого ложа.
7. Положить миндальный орех.
6. Охладить до затвердения.
Печенье «Ведьмины пальцы»
РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ «ВЕДЬМИНЫ ПАЛЬЦЫ» Вариант второй − тонкие и менее калорийные
НАДО:
2 стакана муки 200 г сливочного масла 3 ст. л. сахарной пудры 1 яичный белок ½ ч. л. какао ¼ ч. л. ванильной пудры Черный шоколад Миндальные орехи на счет
КАК ГОТОВИТЬ:
1. В размягченное сливочное масло добавить сахарную пудру, яичный белок и месить тесто 5-8 минут.
2. Разделить пополам и в половину теста добавить какао-порошок и промесить.
3. Приготовленное тесто положить в кондитерский мешок с трубочкой и отсадить на противень в виде пальцев.
4. Со стороны ногтевого ложа сделать углубления.
5. Выпекать 10-12 мин при температуре 200- 220°С.
6. После выпечки горячим шоколадом полить в отверстие для ногтевого ложа, поместить туда миндальный орех и дать охладиться.
«Ведьмины пальчики» для ваших друзей готовы!
Печенье «Ведьмины пальцы»
Cтатьи и рецепты к Хэллоуину:
Веселые рецепты к Хэллоуину
Котлеты-глаза
Капкейк с паутиной
«Кровь Дракулы»
Хэллоуин без тыквы, как ведьма без метлы
Суп-пюре из тыквы
Оранжевое настроение
Тыквенный суп карри с крабами
Суп из тыквы, фенхеля и груши
«Оранжевая» диета
Запеченная тыква с имбирем и медом
Пирог с тыквой, сыром Бри и шпинатом
domashniy.ru
Песочное печенье для Хэллоуина — Пальцы ведьмы
Главная
→ Блог им. SalnikovAleksandr
→ Песочное печенье для Хэллоуина — Пальцы ведьмы
Автор рецепта: SalnikovAleksandr
После приготовления вы получите: 30 порций
Время приготовления: 55 минут
Хотите напугать гостей или повеселить детей на Хэллоуин, смотрите наш рецепт печенья в виде пальцев страшной ведьмы. Рецепт на праздник страшилок Хэллоуин. Печенье, похожее на бледные пальцы ведьмы или бабы Яги, для ногтей используется миндаль.
Ингредиенты
Масло сливочное: 200 граммов
сахарная пудра: 1 стакан
Миндальный экстракт: 1 чайная ложка
Яйца куриные: 1 штука
Ванильный сахар: 1 чайная ложка
Мука: 350 граммов
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Соль: 1 чайная ложка
Миндаль: 100 граммов
Пищевой краситель: 1 пакетик, (тюбик)
Инструкция
Взбейте мягкое сливочное масло миксером, добавьте сахар сахар, снова взбейте хорошо (3-4 минуты), добавьте яйцо, миндальный экстракт и ваниль, опять взбейте. Постепенно вводите муку, разрыхлитель и соль, постоянно взбивая; Если густо, просто мешайте в конце вилкой. Поставьте в холодильник на 20 — 30 минут.
Отщипнуть от теста небольшой кусочек (около 1 ч. ложки). С помощью бумаги скатайте тесто в тонкое печенье в форме пальца. Прижмите один миндаль на конец каждого печенья, чтобы придать ему вид длинного ногтя.
Выпекать в духовке при Т 160С 20-25 минут
Вынуть миндаль, выдавить небольшое количество джема или глазури и опять вставить миндаль
Пальчики готовы! приятного аппетита! И веселого праздника!
Категория блюда: Выпечка Сложность: легко Приятного аппетита!
Источник: AllrecipesRU
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
mycooktes.ru
Печенье “Пальцы ведьмы”
Необычно и весело.
Ингредиенты:
400 г муки
150 г сливочного масла
120 г сахарной пудры
1 яйцо
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя (без горки)
щепотка соли
Также:
миндаль (~18 штук)
варенье
Печенье “Пальцы” или “Пальцы ведьмы” — это популярный вариант выпечки к Хэллоуину, с множеством вариаций как по внешнему виду, так и по составу теста. В основе я взяла обычное песочное тесто, но вы можете сделать свою вариацию, добавить миндальную муку, цедру, специи, например корицу, будет просто отлично. Дети с восторгом примут такой вариант выпечки, моя дочь именно так и оценила!
У меня получилось 36 штук, на два противня.
P. S. Также у меня еще есть один вариант печенья к Хэллоуину — Творожное печенье “Косточки”.
Приготовление:
Мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, соль положить в емкость.
Взбить до гладкого состояния.
Добавить яйцо, взбить.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто.
Слепить тесто в шар, положить в холодильник на 30-60 минут.
Миндаль залить кипятком дважды, затем очистить от шкурки.
Разрезать каждый орех вдоль.
Тесто поделить на 12 частей, каждую часть скатать в колбаску длиной примерно 25 см.
Разрезать на три части.
Вдавить в каждую половинку миндаля.
Придать форму пальца, и сделать насечки тупой стороной ножа.
По желанию, можно часть кончиков смазать растопленным шоколадом и потом уже вставить миндаль.
Вот такие “пальцы” получились.
Положить на противень застеленный бумагой, и очень желательно охладить в холодильнике пару часов, можно и на ночь. Это нужно для того, чтобы при выпечки тесто не потеряло форму, то есть не расплылось, но можно печь и сразу.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 7-12 минут, или смотрите по своей духовке.
Для большей реалистичности можно окунуть края в ягодное варенье, например вишневое.
Печенье “Пальцы ведьмы” это очень тематическая выпечка на праздник Хэллоуина!
kamelena.ru
«Пальцы ведьмы» — готовим печенье на Хэллоуин
Нежное песочное печенье с ванильным ароматом и миндальными орешками превращается во время праздника Хэллоуина в страшные «Пальцы ведьмы». И действительно, почему бы не напугать или не рассмешить своих близких?
Ингредиенты для 13 шт. пальцев:
а) подтаявшее сливочное масло — 100 г,
б) сахар — 100 г,
в) мука — 250 г,
г) разрыхлитель — 2 г,
д) ванилин — 1,5 г,
е) яйцо — 1 шт.,
ж) какао — щепотка,
з) шоколад — 1-2 кусочка,
и) миндальные орешки — 13 шт.
Приготовление указанного количества «Пальцев ведьмы» займет час:
1. До пышности взбить масло с сахаром. 2. Теперь можно добавить яйцо. 3. Когда масса будет еще раз перекручена миксером, просеять в нее половину порции муки, разрыхлитель, ванилин. 4. И вновь в работу включается миксер для смешивания всех составляющих. 5. Добавить оставшуюся часть муки и промять замес рукой. 6. Упаковать песочное тесто в пакет и положить на полку холодильника. 7. Тем временем подготовить миндальные орешки — залить их на несколько минут кипятком. 8. Теперь шкурка легко слезет. 9. Через полчаса отщипнуть от замеса небольшой кусочек и вытянуть его в колбаску. Придать форму фаланг пальцев, сделать выемку для ногтя. 10. Ножом наметить складки, а растопленным шоколадом смазать углубление для ногтя и вставить туда миндаль. 11. Набрать какао на художественную кисточку и подрисовать тени. 12. Складывать «Пальцы ведьмы» на застеленный противень. 13. При 180 градусах в режиме «верх-низ» выпекать заготовки 20 мин. 14. Выложить печенье на решетку для остывания. «Пальцы ведьмы» можно частично прикрыть салфеткой, чтобы воображение дорисовало остальную руку или подать в бумажном пакете. Попробуйте! Счастливого Хэллоуина!
sdelaysam-svoimirukami.ru
Печенье пальцы ведьмы пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
мука: 2,5 стакана;
сливочный масло или маргарин: 150 г;
яйца: 1 шт;
сахар: 270 г;
разрыхлитель для теста: 1 ч. л.;
ванильный сахар: 1 пакетик;
соль: 1 щепотка;
семечки тыквы очищенные: 30 г;
ягодный джем или шоколад.
Время приготовления: 00:20
Количество порций: 6
Сложность: средняя
Приготовление
Судя по названию блюда и по фото, вы уже догадались, что такое печенье выпекается один раз в год, на Хэллоуин. Печенье пальцы ведьмы вовсе не для слабонервных едоков. А кто отведает его, обнаружит за страшным внешним видом нежное песочное печенье.
Сливочное масло или маргарин для приготовления нужно использовать в размягченном виде. Масло нарежьте небольшими кусочками и выложите в емкость, туда же добавьте сахар и хорошенечко взбейте.
Вбейте в эту массу одно яйцо и добавьте ванильный сахар, разрыхлитель для теста и соль. Последнее, что мы добавим в замешиваемое тесто – мука.
Тесто хорошо вымесите. Оно должно получиться достаточно плотным, но тем не менее эластичным. Более мягкое тесто расплывется в духовке. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на пол часика.
Приступим к работе скульптора. Разделите тесто на несколько равных кусочков, из каждого кусочка скатайте небольшие колбаски, ориентироваться можно на размер пальцев рук. На такой импровизированный палец с одной стороны следует вдавить тыквенную семечку, которая якобы будет имитировать ноготь. Чтоб уж наверняка было сходство с пальцем, нужно сделать небольшие складочки ножом на местах сгибов пальца.
Выпекаем такое неординарное печенье в духовке 20 минут при температуре 170°С.
Готовое печенье выньте из духовки. С каждого печеного пальца снимите семечку-ноготок и смажьте место, где крепилась семечка красным джемом или растопленным шоколадом. Закрепите семечки снова на пальцы.
vkusnaja-zhisn.ru
Печенье «Ведьмины пальцы» — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Печенье «Ведьмины пальцы» — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru Печенье «Ведьмины пальцы»
15 порций
1 час
246
кКал на порцию
На самом деле, это самое обычное классическое песочное печенье с миндалем, но выглядит очень интригующе! Отлично подойдет для вечеринки или детского праздника — дети его едят с огромным восторгом, у нас это стало просто детским хитом.
Рецепт честно утащен отсюда: http://uzoranet.livejournal.com/767640.html, за что автору большое спасибо 🙂
Вам понадобится
Разрыхлитель теста
15 г
Сахар (песок)
150 г
Сахар ванильный
50 г
Печенье «Ведьмины пальцы» (этап 1)
Достаньте сливочное масло из холодильника за полчаса до приготовление теста — оно должно стать мягким.
Взбейте мягкое масло с сахаром в течение 5-7 минут, чтобы масса побелела и увеличилась в объеме. После чего добавьте яйцо и вновь взбейте до однородности
Печенье «Ведьмины пальцы» (этап 2)
Разрыхлитель теста
15 г
Просейте муку вместе с разрыхлителем и замесите тесто. В зависимости от размера яйца и качества муки ее может уйти от 350 до 450 г — я советую сначала добавлять 300 г, а затем посыпать по ложке по мере замешивания.
У меня уходит 400 г
Печенье «Ведьмины пальцы» (этап 3)
Тесто должно получиться мягким и пластичным. Не нужно его слишком вымешивать, иначе оно начнет таять и «плыть». Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут
Миндаль залейте кипятком буквально на 2-3 минуты, а потом промойте холодной водой. После этого кожица очистится без труда
На указанное количество теста понадобится горсть миндаля
Печенье «Ведьмины пальцы» (этап 4)
Скатайте из теста порционные колбаски и слегка расплющите их с одного конца, чтобы придать форму пальцев. Сделайте надсечки для обозначения фаланг :)
На конец будущего пальца поместите миндаль (место расположения ногтя можно смазать растопленным шоколадом, чтобы получилось еще более зловеще).
Печенье «Ведьмины пальцы» (этап 5)
Выпекайте при температуре 180 С в течение 15-20 минут. Следите, чтобы пальцы не слишком подрумянились и напоминали естественный оттенок кожи — я для этого пеку печенье на среднем уровне духовки
Запивать вкуснее всего молоком или, если хочется антуража, томатным соком :)
Приятного чаепития!
Рецепт «Печенье «Ведьмины пальцы»» добавлен: 15 Июня 2019 года.
Виноградный сок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 54 Углеводы, г: 14.0 Плоды винограды знакомы человечеству еще с древних времен. Их не только употребляют в свежем виде, …
Виноградный сок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
54
Углеводы, г:
14.0
Плоды винограды знакомы человечеству еще с древних времен. Их не только употребляют в свежем виде, но и в сушеном, а также из них получают сок. Виноградный сок — напиток, приготовленный из ягод винограда.
Бытует мнение, что виноград был первым растением, которое посадили после всемирного потопа.
Калорийность виноградного сока
Калорийность виноградного сока составляет 54 ккал на 100 грамм продукта.
Состав виноградного сока
В виноградном соке распознано свыше 150 биологически активных веществ. Виноградный сок содержит витамины В1, В2, В6, В12, С, Р, РР, фолиевую кислоту и органические кислоты. А микроэлементы в нём самые необходимые организму: натрий, железо, фосфор, медь и цинк.
Полезные свойства виноградного сока
Виноградный сок обладает способностью сразу поступать в кровь и очень быстро усваиваться организмом. Виноградный сок повышает процентное содержание гемоглобина в крови, увеличивает количество эритроцитов, регулирует соотношение лейкоцитов и лимфоцитов в крови. Он оказывает благоприятное воздействие на костный мозг, что усиливает функцию кроветворения.
Сок улучшает обмен веществ, ускоряет пищеварение, удаляет из организма шлаки, помогает при очищении организма и используется при похудании (калоризатор). Наличие большого количества минералов в соке способствуют очищению крови и кровообразованию, очищают печень.
Виноградный сок помогает при артрите, проблемах с печенью, анемии и других заболеваниях крови, раке, запорах, высокой температуре, проблемах пищеварения, сгущения в мембранах слизистой оболочки, кожных заболеваниях и для снижения веса.
Сок хорошо влияет на работу сердечной мышцы, оказывает послабляющее и мочегонное действие, полезен при некоторых заболеваниях почек, печени, легких, при истощении нервной системы и упадке сил, снижает уровень холестерина в крови.
Противопоказания виноградного сока
Не рекомендуется виноградный сок при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении, хронических воспалительных процессах в легких. Нежелательно употреблять виноградный сок и при склонности к метеоризму.
Виноградный сок в кулинарии
Виноградный сок в кулинарии используется для приготовления желе, различных коктейлей, алкогольных напитков, а также в качестве добавки ко многим изысканным лакомствам.
www.calorizator.ru
Калорийность Виноградный сок-напиток, консервированный. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Виноградный сок-напиток, консервированный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
57 кКал
1684 кКал
3.4%
6%
2954 г
Углеводы
14.45 г
219 г
6.6%
11.6%
1516 г
Пищевые волокна
0.1 г
20 г
0.5%
0.9%
20000 г
Вода
85.3 г
2273 г
3.8%
6.7%
2665 г
Зола
0.12 г
~
Витамины
бета Каротин
0.003 мг
5 мг
0.1%
0.2%
166667 г
Лютеин + Зеаксантин
19 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.225 мг
1.5 мг
15%
26.3%
667 г
Витамин В2, рибофлавин
0.354 мг
1.8 мг
19.7%
34.6%
508 г
Витамин В4, холин
0.3 мг
500 мг
0.1%
0.2%
166667 г
Витамин В5, пантотеновая
0.023 мг
5 мг
0.5%
0.9%
21739 г
Витамин В6, пиридоксин
0.035 мг
2 мг
1.8%
3.2%
5714 г
Витамин В9, фолаты
1 мкг
400 мкг
0.3%
0.5%
40000 г
Витамин C, аскорбиновая
26.5 мг
90 мг
29.4%
51.6%
340 г
Витамин К, филлохинон
0.2 мкг
120 мкг
0.2%
0.4%
60000 г
Витамин РР, НЭ
0.142 мг
20 мг
0.7%
1.2%
14085 г
Макроэлементы
Калий, K
33 мг
2500 мг
1.3%
2.3%
7576 г
Кальций, Ca
7 мг
1000 мг
0.7%
1.2%
14286 г
Магний, Mg
6 мг
400 мг
1.5%
2.6%
6667 г
Натрий, Na
9 мг
1300 мг
0.7%
1.2%
14444 г
Фосфор, Ph
6 мг
800 мг
0.8%
1.4%
13333 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.13 мг
18 мг
0.7%
1.2%
13846 г
Марганец, Mn
0.2 мг
2 мг
10%
17.5%
1000 г
Медь, Cu
22 мкг
1000 мкг
2.2%
3.9%
4545 г
Селен, Se
0.1 мкг
55 мкг
0.2%
0.4%
55000 г
Фтор, F
32.1 мкг
4000 мкг
0.8%
1.4%
12461 г
Цинк, Zn
0.03 мг
12 мг
0.3%
0.5%
40000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
14.11 г
max 100 г
Энергетическая ценность Виноградный сок-напиток, консервированный составляет 57 кКал.
fl oz = 31.3 гр (17.8 кКал)
cup (8 fl oz) = 250 гр (142.5 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Виноградный сок. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Виноградный сок».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
70 кКал
1684 кКал
4.2%
6%
2406 г
Белки
0.2 г
76 г
0.3%
0.4%
38000 г
Углеводы
17 г
219 г
7.8%
11.1%
1288 г
Макроэлементы
Калий, K
87.5 мг
2500 мг
3.5%
5%
2857 г
Натрий, Na
3.2 мг
1300 мг
0.2%
0.3%
40625 г
Энергетическая ценность Виноградный сок составляет 70 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Сок виноградный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Сок виноградный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
36 кКал
1684 кКал
2.1%
5.8%
4678 г
Белки
0.3 г
76 г
0.4%
1.1%
25333 г
Жиры
0.3 г
56 г
0.5%
1.4%
18667 г
Углеводы
7.7 г
219 г
3.5%
9.7%
2844 г
Органические кислоты
0.4 г
~
Пищевые волокна
0.8 г
20 г
4%
11.1%
2500 г
Вода
90.3 г
2273 г
4%
11.1%
2517 г
Зола
0.25 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
2.5 мкг
900 мкг
0.3%
0.8%
36000 г
бета Каротин
0.015 мг
5 мг
0.3%
0.8%
33333 г
Витамин В1, тиамин
0.025 мг
1.5 мг
1.7%
4.7%
6000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.01 мг
1.8 мг
0.6%
1.7%
18000 г
Витамин В4, холин
2.8 мг
500 мг
0.6%
1.7%
17857 г
Витамин В5, пантотеновая
0.03 мг
5 мг
0.6%
1.7%
16667 г
Витамин В6, пиридоксин
0.045 мг
2 мг
2.3%
6.4%
4444 г
Витамин В9, фолаты
2 мкг
400 мкг
0.5%
1.4%
20000 г
Витамин C, аскорбиновая
3 мг
90 мг
3.3%
9.2%
3000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.2 мг
15 мг
1.3%
3.6%
7500 г
Витамин Н, биотин
0.75 мкг
50 мкг
1.5%
4.2%
6667 г
Витамин К, филлохинон
7.3 мкг
120 мкг
6.1%
16.9%
1644 г
Витамин РР, НЭ
0.15 мг
20 мг
0.8%
2.2%
13333 г
Ниацин
0.15 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
112.5 мг
2500 мг
4.5%
12.5%
2222 г
Кальций, Ca
17.25 мг
1000 мг
1.7%
4.7%
5797 г
Кремний, Si
6 мг
30 мг
20%
55.6%
500 г
Магний, Mg
9 мг
400 мг
2.3%
6.4%
4444 г
Натрий, Na
13.45 мг
1300 мг
1%
2.8%
9665 г
Сера, S
4 мг
1000 мг
0.4%
1.1%
25000 г
Фосфор, Ph
11 мг
800 мг
1.4%
3.9%
7273 г
Хлор, Cl
1.2 мг
2300 мг
0.1%
0.3%
191667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
190 мкг
~
Бор, B
182.5 мкг
~
Ванадий, V
5 мкг
~
Железо, Fe
0.301 мг
18 мг
1.7%
4.7%
5980 г
Йод, I
4 мкг
150 мкг
2.7%
7.5%
3750 г
Кобальт, Co
1 мкг
10 мкг
10%
27.8%
1000 г
Литий, Li
1.5 мкг
~
Марганец, Mn
0.0458 мг
2 мг
2.3%
6.4%
4367 г
Медь, Cu
40.3 мкг
1000 мкг
4%
11.1%
2481 г
Молибден, Mo
2.3 мкг
70 мкг
3.3%
9.2%
3043 г
Никель, Ni
8 мкг
~
Рубидий, Rb
50 мкг
~
Селен, Se
0.05 мкг
55 мкг
0.1%
0.3%
110000 г
Стронций, Sr
700 мкг
~
Фтор, F
56 мкг
4000 мкг
1.4%
3.9%
7143 г
Хром, Cr
1.5 мкг
50 мкг
3%
8.3%
3333 г
Цинк, Zn
0.0455 мг
12 мг
0.4%
1.1%
26374 г
Цирконий, Zr
12.5 мкг
~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
7.7 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
3.65 г
~
Сахароза
0.25 г
~
Фруктоза
3.6 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.061 г
~
Аргинин*
0.04 г
~
Валин
0.009 г
~
Гистидин*
0.005 г
~
Изолейцин
0.003 г
~
Лейцин
0.006 г
~
Лизин
0.007 г
~
Метионин
0.005 г
~
Метионин + Цистеин
0.015 г
~
Треонин
0.025 г
~
Триптофан
0.001 г
~
Фенилаланин
0.006 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.01 г
~
Заменимые аминокислоты
0.239 г
~
Аланин
0.013 г
~
Аспарагиновая кислота
0.036 г
~
Глицин
0.003 г
~
Глутаминовая кислота
0.045 г
~
Пролин
0.05 г
~
Серин
0.035 г
~
Тирозин
0.005 г
~
Цистеин
0.008 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.1 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность Сок виноградный составляет 36 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Сок виноградный. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Сок виноградный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
54 кКал
1684 кКал
3.2%
5.9%
3119 г
Белки
0.3 г
76 г
0.4%
0.7%
25333 г
Углеводы
14 г
219 г
6.4%
11.9%
1564 г
Алкоголь (этиловый спирт)
0.2 г
~
Органические кислоты
0.5 г
~
Пищевые волокна
0.3 г
20 г
1.5%
2.8%
6667 г
Вода
81.9 г
2273 г
3.6%
6.7%
2775 г
Зола
0.3 г
~
Витамины
Витамин В1, тиамин
0.02 мг
1.5 мг
1.3%
2.4%
7500 г
Витамин В2, рибофлавин
0.01 мг
1.8 мг
0.6%
1.1%
18000 г
Витамин В5, пантотеновая
0.05 мг
5 мг
1%
1.9%
10000 г
Витамин В6, пиридоксин
0.09 мг
2 мг
4.5%
8.3%
2222 г
Витамин В9, фолаты
0.5 мкг
400 мкг
0.1%
0.2%
80000 г
Витамин C, аскорбиновая
2 мг
90 мг
2.2%
4.1%
4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.2 мг
15 мг
1.3%
2.4%
7500 г
Витамин Н, биотин
1.2 мкг
50 мкг
2.4%
4.4%
4167 г
Витамин РР, НЭ
0.1 мг
20 мг
0.5%
0.9%
20000 г
Ниацин
0.1 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
150 мг
2500 мг
6%
11.1%
1667 г
Кальций, Ca
20 мг
1000 мг
2%
3.7%
5000 г
Магний, Mg
9 мг
400 мг
2.3%
4.3%
4444 г
Натрий, Na
16 мг
1300 мг
1.2%
2.2%
8125 г
Фосфор, Ph
12 мг
800 мг
1.5%
2.8%
6667 г
Хлор, Cl
1 мг
2300 мг
230000 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.4 мг
18 мг
2.2%
4.1%
4500 г
Йод, I
6 мкг
150 мкг
4%
7.4%
2500 г
Кобальт, Co
1 мкг
10 мкг
10%
18.5%
1000 г
Марганец, Mn
0.05 мг
2 мг
2.5%
4.6%
4000 г
Медь, Cu
40 мкг
1000 мкг
4%
7.4%
2500 г
Молибден, Mo
2 мкг
70 мкг
2.9%
5.4%
3500 г
Фтор, F
10 мкг
4000 мкг
0.3%
0.6%
40000 г
Хром, Cr
2 мкг
50 мкг
4%
7.4%
2500 г
Цинк, Zn
0.06 мг
12 мг
0.5%
0.9%
20000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
16.3 г
max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.05 г
~
Валин
0.01 г
~
Гистидин*
0.01 г
~
Лейцин
0.01 г
~
Лизин
0.01 г
~
Метионин
0.01 г
~
Метионин + Цистеин
0.01 г
~
Треонин
0.03 г
~
Фенилаланин
0.01 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.02 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.02 г
~
Аспарагиновая кислота
0.05 г
~
Глутаминовая кислота
0.06 г
~
Пролин
0.05 г
~
Серин
0.07 г
~
Тирозин
0.01 г
~
Цистеин
0.01 г
~
Энергетическая ценность Сок виноградный составляет 54 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Сок виноградный. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Сок виноградный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
63.2 кКал
1684 кКал
3.8%
6%
2665 г
Белки
0.3 г
76 г
0.4%
0.6%
25333 г
Углеводы
15.5 г
219 г
7.1%
11.2%
1413 г
Энергетическая ценность Сок виноградный составляет 63,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Сок виноградный. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Сок виноградный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
48 кКал
1684 кКал
2.9%
6%
3508 г
Углеводы
12 г
219 г
5.5%
11.5%
1825 г
Макроэлементы
Калий, K
40 мг
2500 мг
1.6%
3.3%
6250 г
Энергетическая ценность Сок виноградный составляет 48 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Как узнать что ты беременная без теста: симптомы, признакиХотите, но не знаете каким образом определить, беременны вы или нет и у вас нет возможности приобрести медицинский тест? Тогда это можно сделать …
Как узнать что ты беременная без теста: симптомы, признаки
Хотите, но не знаете каким образом определить, беременны вы или нет и у вас нет возможности приобрести медицинский тест? Тогда это можно сделать с помощью других методов, в том числе и народных. Многие женщины предпочитают обращаться за помощью в период неопределенности с беременностью именно к проверенным народным бабушкиным методам. Поэтому, мы раскроем вам некоторые секреты, которые помогут вам узнать, что вы в положении без теста.
Конечно, точно узнать о беременности без использования теста можно после приема гинеколога, УЗИ или путем ежедневного измерения температуры тела.
5 способов, которые помогут узнать, что ты беременна (без применения теста):
Способ 1 (правдивости 5 : 5)
Возьмите пол литра теплой воды и растворите в ней несколько гранул марганцовки, до светло-розового цвета. После этого, добавьте туда незначительное количество вашей свежей утренней мочи. Смотрите, если цвет полученного раствора стал светло-желтым и посветлел — результат отрицательный. Если цветность не изменилась и появились мелкие хлопья – то вы 100% беременны.
Способ 2 (правдивость также 5 : 5)
Соберите в чистую емкость небольшое количество утреней мочи и капните туда несколько капель йода. Беременность не подтвердится, если он сразу расплылась на поверхности мочи. А если капелька задержалась на некоторое время на поверхности, то значит ваш результат положительный, можете начинать праздновать эту приятную новость.
Способ 3 (степень правдивости 4 : 5)
Приготовьте белый лист бумаги и намочите его вашей мочой. После этого, капните на него несколько капель йода. И следите, если цвет бумаги стал синим, то вы не беременны. А если появился яркий фиолетовый или сиреневый оттенок — результат положительный. Этот способ один из самых достоверных. Хотя могут быть и не точности, из-за разного состава бумаги.
Способ 4 –(правдивость 3 из 5)
Соберите в чистую посуду утреннюю мочу, и влейте в нее вино, в пропорции 1:1. Потом следите за результатом: если полученная смесь осталась светлой и прозрачной – результат будет отрицательным. А если она помутнела и немного сменила свою консистенцию, стала похожа на творог – поздравляю, вы будущая мама.
На самом деле, степень правдивости этого метода не высокая, из-за не всегда качественного недорогого вина. Оно должно быть полностью без красителей и разнообразных химических добавок, которые и влияют на результаты данной проверки.
Способ 5 (правдивость 2 : 5
Возьмите утреннюю мочу, и поместите ее в емкость, в которой вы ее доведете до кипения. Потом перелейте ее в прозрачную стеклянную емкость. Просмотрите, если вы беременны, то в моче появиться осадок в виде хлопьев.
Эта методика имеет не высокий уровень правдивости, потому что при кипении белок, который находится в моче, может просто свернуться. В результате, вам будет трудно отличить его от образовавшихся хлопьев.
www.wmj.ru
что делать мужчине, когда его ставят перед фактом скорого отцовства
Прежде всего, чтобы не возникало вопроса “Моя девушка беременна, что делать?” и дабы не «влипнуть» в шоковую ситуацию, предохраняйтесь. Не экономьте на пилюлях, презервативах и других способах защиты. Речь идет не только о неплановом залете, но и массе венерических заболеваний. Наш мир попросту погряз в серьезнейших заболеваниях, вылечить которые очень сложно, несмотря на инновационные технологии. СПИД, ВИЧ, сифилис, папиллома, вирус и другие недуги с легкостью проникают при половом контакте. Единственный и абсолютно доступный для всех способ – презерватив. По своему ханжеству, мы долгое время стеснялись говорить о безопасном сексе и мир получил тяжелейшие последствия. Мало того, что сокращается количество людей из-за смертельных болезней, так и растет количество детей, растущих без отца. Далее – психологические травмы, воспитание в неполной семье приводит к развитию психологических и психических проблем. Не говоря о плохом питании, недостатке внимания и т.д.
По этой причине ученые настоятельно требуют ввести и регулярно проводить в школах уроки по охране жизнедеятельности и отдавать как можно больше часов вопросу безопасного секса. Пусть себе хихикают и краснеют, главное чтобы запомнили – нужно защищать свой организм от неприятностей и не пренебрегать доступными методами контрацепции, в особенности презервативами.
Что касается более взрослых мужчин, то они должны на всю жизнь запомнить поговорку «Одно лишнее движение и ты отец!». Попытаемся сформулировать немного по-другому – «Сделай лишнее движение, надень презерватив и не становись случайным отцом!».
Ребенок – это общая ответственность
Не может девушка забеременеть, если нет для этого сексуального партнера. Вне зависимости от того, каким образом произошел залет – по её вине, по его, по неосмотрительности обоих – ребенок родится общий. А это значит, что оба «виновника» события должны нести себе свой груз ответственности.
Конечно, многие мужчины сваливают всю вину на девушку и по этой причине устраняются от воспитания малыша, но это не правильно. Так поступают только трусливые и не уважающие себя люди. У таких типажей нет ни стыда, ни совести, ни банального милосердия.
Чтобы вырасти здоровым и нормальным членом общества, крохе нужно дать многое. А главное – ему нужна любовь, участие, доброта, тепло и нежность обоих родителей.
Мы нередко видим по телеэкрану судьбы тех, кто когда-то оставил своего ребенка. Чаще всего такие люди влачат жалкое существование. И на старости лет, учитывая их эгоистичный характер, равнодушие, у них не остается друзей, близких. И что интересно, они просят о помощи брошенных детей.
Она беременна – что мне делать
Кому-то из женщин покажется странным, но большинство мужчин с ужасом воспринимает фразу «Я беременна!». Да, многие из них стараются не выдавать своих эмоций, улыбаются, а то и радуются. Но на самом деле в их душе творится что-то непонятное. Выражаясь простыми словами, он ощущают ужас, страх, растерянность, разочарование, испуг, тупик и т.д. Новость выбивает из колеи и попросту вынуждает человека остановиться и задуматься о дальнейшем существовании.
Но давайте для начала разберемся, всегда ли стоит верить девице? Нет, никто не говорит о том, что новости не нужно не радоваться. Ребенок – это счастье, дарованное Богом. Речь идет о той, что её сообщила. Изучим самые частые ситуации, связанные с сообщением о беременности.
Проверка
Довольно часто девицы хотят проверить своего парня, и выяснить, как сильно он её любит, какие у него намерения. И для этого сообщает новость о своем интересном положении, то есть проводит «разведку боем». И здесь все зависит от того, как отреагирует мужчина. Вы согласитесь, переспав с мыслью о будущем отцовстве, обрадуетесь, или, во всяком случае, будете настроены на позитив – вас поведут в ЗАГС.
В случае если она «притворилась» для проведения теста, и вы отказались от ребенка – ждите истинной беременности. Если она вас искренне любит и хочет непременно стать вашей женой – все равно сделает все, чтобы расписаться в желанной строке, поменять паспорт и носить надетое вами обручальное кольцо.
Реальный залет
Она действительно беременна! Поверьте, в её душе почти те же чувства, что и в вашей. Она растеряна, не знает что делать, как продолжить работу, учебу. Теперь начнутся токсикозы, пеленки, распашонки, бессонные ночи, болящая грудь и т.д. Конечно, самое плохое – идти на аборт. Здесь довольно часто мужчинам не приходится убеждать в прерывании беременности свою подругу. Достаточно только дать карточку и выложить наличные, все остальное она сделает без вас. Но стоит понимать, что за безответственное отношение к сексу, экономию на контрацептивах, страдает здоровье вашей девицы, что очень плохо.
Не нужно также забывать о статистике – после прерывания первой беременности возникают воспалительные процессы, спайки, нарушается гормональный фон и другие неприятности, из-за которых трудно или невозможно забеременеть.
Не стоит конечно полностью выгораживать женщин. Она-то куда смотрела? Неужели не понимала, что может «залететь»? И теперь, главным страдальцем ситуации становится невинный плод. Нужно найти все основания, причины, аргументы, поводы – называйте это как хотите, но ребенка нужно сберечь!
Вроде бы предохранялись…
Незапланированная беременность как гром среди ясного неба. Нет, в принципе вы не против того, чтобы иметь парочку милых детишек. Но все должно идти по плану. Сначала нужно окончить институт, обрести профессию, расти по карьерной лестнице, и получать хорошую зарплату. Плюс необходимо иметь собственный угол, желательно с евроремонтом, комфортную машину. А как же? Нужно же будет вывозить семью на природу, детей в садик, потом в школу. Ну как же без всего этого можно воспитывать малышей? Никак, это просто «невозможно». Но случился сбой, подвела природа, или некачественный презерватив. А может, противозачаточные таблетки не подходят вашей пассии? Как бы там ни было, факт беременности налицо. Что делать?
Во-первых, избавьтесь от страха потерять свою свободу. Годы идут и в любом случае вы женитесь, станете отцом. Ребенок не будет помехой, а всего лишь дополнительной заботой. Зато вы будете знать – ради кого и ради чего живете. Более того, дитя дисциплинирует и оберегает здоровье родителей. Если раньше вы кутили и заливали в себя спиртное без остановки в ночных клубах, теперь наступает время вечерних прогулок, здорового питания, режима сна, четкого дневного графика. А с взрослением малыша, начнете посещать спортклубы, бассейн, парки и не будете иметь возможности травить организм спиртными напитками, сигаретами. Так что масса плюсов, а минусов практически нет.
Во-вторых, вашим отношениям не один месяц и в будущем планировали устроить свадьбу и жить рука об руку до конца жизни. Пусть она «подловила» вас немного раньше, что ж, бывает. Придется немного подтянуть пояса и добиваться поставленных целей на пятилетку более ускоренными темпами. Готовьтесь к свадьбе или росписи и настраивайтесь на то, чтобы быть любящим, ответственным и счастливым отцом.
В-третьих, никто не спорит о том, что детям лучше расти в комфортных условиях. Но если рожать только при наличии всех благ, то проблемы с демографией наступили бы еще эдак, пару миллионов лет назад и нас бы не было на свете. Во всяком случае, мы бы представляли из себя редкий природный экспонат.
Есть отличная поговорка «Бог дает ребенка и к ребенку!». То есть рождение малыша не будет обузой для тех, кто его действительно любит. Ничего страшного, найдется во что одеть, чем накормить. Тут и бабули с дедулями подоспеют и помогут чем смогут. Ваш случай весьма банален, по этой тропке жизни прошли миллионы, а то и миллиарды мужчин. Зато в конце пути вашему вниманию будет представлен карапуз, дороже которого у вас не будет ничего. Тогда-то вы поймете, как могли до этого жить без этого человечка.
Она беременна, но к тебе никаких требований
Среди женщин встречаются весьма горделивые особы. И оказавшись в интересном положении, она может ничего не сказать виновнику ситуации об этом. В крайнем случае, проинформирует и на этом дело закончится. Скорее всего, ей был нужен донор спермы, и она подбирала его довольно щепетильно. У вас хороший рост, вес, внешность, обладаете отличными умственными способностями. Или попросту, была всегда влюблена в вас, но не питала никаких иллюзий на обоюдность чувств. Вот и забеременела, чтобы родить для себя ваше второе «Я».
Что делать? Главное – успокоиться. Если вам интересна судьба вашего ребенка, что вполне нормально для уважающего себя человека, примите участие в его судьбе. В первую очередь следите за состоянием здоровья будущей мамочки, чтобы она нормально выносила и родила вашего наследника. После родов заботы не должны прерываться. Начинается самое тяжелое – бессонные ночи, пеленки, распашонки, памперсы. Необходимо сделать все, чтобы ребенок ни в чем не нуждался. Во всяком случае, нужно выложиться по полной, насколько это возможно.
Есть, конечно, и второй вариант – самоустраниться. Для большинства современных мужчин это норма, но отвратительная. Ребенок не виноват в том, что вас не интересует его мама. Вы же провели с ней прекрасно время, вот и получился залет. Не лишайте собственного отпрыска положенного ему внимания.
Некоторые «случайные» папаши чувствуют себя в такой ситуации очень некомфортно. Такое ощущение, что их сделали бесплатными донорами, не спросив разрешения. Да, их тоже можно понять.
Часто женщины полагают, что мужчины – это бесчувственные чурбаны, для которых все равно – сколько у них детей, где и как они растут. Благо, в большинстве своем, мужская половина чувствует к своим малышам истинную отцовскую любовь. А когда его «осеменительными» способностями пользуются как вещью – само собой возмущаются. Вроде и не виноват, а перед ребенком стыдно.
Да и люди вокруг будут смотреть с порицанием, поэтому есть смысл быть более разборчивым в сексуальных контактах и знать, какие планы у девицы на ваш счет, на дальнейшую жизнь.
Она зарабатывает
Современная молодежь очень неразборчива. Слова из кинофильма актуальны сегодня как никогда. Мало того, что девицы позволяют себе слишком «раскрепощенное» поведение, так еще и норовят встречаться с несколькими мужчинами сразу. В течение дня она может поменять кучу любовников.
Причем существует такой типаж женщин, которые зарабатывают на беременности, причем чаще на мнимой. Как работает схема: она выбирает в качестве половых партнеров людей состоятельных и женатых. Покувыркавшись с ним пару раз, она сообщает ему «преинтереснейшую новость» – «Я беременна!». Что будет делать современный мужчина? В прежние времена раздули бы грандиозный скандал, или он соглашался бы на рождение ребенка и тайно обеспечивал его.
Но сейчас другие времена и другие нравы. Можно сделать аборт и не вспоминать об этом или «носить» несуществующего ребенка 4-5 месяцев и тянуть с мужчин деньги. А учитывая тот факт, что любовников несколько, можно себе представить, какая сформируется сумма. Такая мошенница отлично подготовлена во всем. Она узнавала хорошую клинику, отличные иностранные препараты. Если удается довести маловнимательных мужчин до родов, то сумма будет попросту баснословной. Ведь роды в хорошей клинике – это целое состояние. Добавьте деньги на детскую мебель, ремонт в квартире, памперсы. Плюс подарок за будущего малыша. Короче говоря, целый бизнес, позволяющий жить и не тужить.
Раскусить такую аферистку мужчинам не легко. Они, как правило, не заостряют внимание на деталях. А стоило бы хотя бы раз пойти с ней в клинику, задать вопросы, и просто пощупать живот.
Стоит также обратить внимание – почему она не хочет ходить к доктору вместе с вами, сдает анализы и показывает вам только результат, но не общение с врачом. В общем, есть много возможностей, с помощью которых можно выяснить – на самом ли деле она беременна. А установить факт отцовства можно и после, с помощью теста ДНК.
Но хотим сразу отметить, мужчин, которые никак не участвовали в жизни своей «беременной» подружки, совсем не жалко. Нельзя сделать дело – и тут же устраниться. Ребенок не игрушка, он требует внимания с двух сторон, даже если еще находится в утробе. В данном случае, аферистка играет на равнодушии мужчины и его эгоизме. Поделом, по-другому не скажешь!
Она подстроила беременность
Вы давно построили конкретные планы на жизнь, идете по четко намеченной схеме. И делали все, чтобы ваша подруга не залетела. Но вот вам и новость – «Я беременна!». Что это значит? Ничего особенного, она подстроила свое интересное положение и решила поставить вас перед фактом. Ладно, если бы дело касалось только её. Но играть ребенком для того, чтобы заманить мужчину в свои сети – подло. Здесь налицо женский эгоизм, для которой дитя – это орудие. Если говорить коротко – в таких девицах нет ничего святого. И даже не думайте о том, что где-то что-то дало сбой – контрацептив, презерватив и т.д.
Девица намерена выйти за вас замуж и её не волнует – любите вы её или нет! А как подстроить залет – проще простого. Для интереса, войдите в Интернет и впишите в адресную строку пару слов: «Как залететь от парня, чтобы он об этом не знал». Все, читайте и умнейте. Можно сделать прокол в презике, собрать ваш жидкий материал из презерватива в ложечку и банальным образом влить в себя, сделать вид, что проглотила пилюлю, а потом выплюнула её под кровать. Или и того хуже, выпила обычный анальгин. Короче говоря – способов масса. Именно по этой причине примерно 40% браков заключается по причине залета.
Ну что ж, хотела подставить – пусть получает. Вы ей что-то обещали? Отрежьте сразу – вы никому и ничего не должны. Тем более, обо всем было оговорено – никаких залетов, детей и совместных обязательств. И не жалейте о своем поступке. Ну невозможно построить счастье с кем, кого не любишь. Напротив, семья если и сформируется, то будет влачить жалкое существование. Постоянные скандалы, распри, отсутствие доверия, которое обеспечило действие подлой подружки. И каково будет расти в такой атмосфере вашему малышу.
Что касается ребенка – то он ни в чем не виноват. Нельзя от него отказываться. Достаточно того, что он будет воспитываться непутевой и эгоистичной горе-мамашой. Если вы от него откажетесь, то сделаете его заложником вашей ошибки. Ни в коем случае не бросайте свое чадо – помогайте ему материально, психологически.
Возможно, она продолжит борьбу за ваше сердце и начнет шантажировать малышом. Не соглашайтесь, законы не на её стороне. Если вы нормальный мужчина, не наркоман, не алкоголик и не психически больной, ей не удастся препятствовать вашим встречам со своим малышом. Не выходит – подавайте в суд и требуйте выполнения своих законных прав.
Согласно закону США, если женщина решила сохранить беременность, а мужчина против, есть право не содержать малыша до исполнения им 21 летнего возраста. Некрасиво конечно выходит, мы уже указывали на невинность ребенка. Стоит ли его наказывать за поведение матери? Ну это там, за океаном. У нас, благо, родители должны содержать ребенка, как бы там ни было.
Нужно раз и навсегда понять очень важную вещь. Мы всегда слышим о том, что между ребенком и его матерью существует невидимая, но очень прочная связь. А как же отец? Спешим обрадовать мужчин, у них тоже есть такое качество. Дети связаны со своим папой. И по мере возрастания малыша, связь становится столь прочной, что не разрубить никакими топорами. Поэтому нужно быть всегда рядом или по возможности подставлять свое плечо.
Необходимо чтобы ребенок брал пример со своего отца и хотел стать таким же сильным, умным, мудрым, великодушным, добрым, справедливым, щедрым и т.д. Мама – это хорошо, но в будущем наши дети также нуждаются в поддержке человека, который их любит и готов защищать.
Это не совсем и залет
Самый отличный вариант – когда отн
kosarev39.ru
Как понять, что девушка беременна на раннем сроке, на 1 неделе?
Беременность является желанным событием в каждой семье, поэтому пары стремятся как можно поскорее узнать о радостном событии. Как понять, что девушка беременна, знают все – со временем это становится очевидно по некоторым признакам.
Но существуют и другие менее заметные факторы, помогающие определить беременность гораздо раньше. Кроме того, есть тонкости и в использовании тестов, которые иногда грешат неточностью. Своевременное определение беременности позволяет не только обрадовать близких людей, но и скорректировать образ жизни и привычки ради гармоничного развития будущего малыша.
Вконтакте
Facebook
Одноклассники
Через сколько девушка понимает, что беременна?
Первые подозрения возникают при задержке месячных, поэтому иногда предположения о беременности появляются у девушки спустя пару дней, а порой и через неделю такой вопрос может и не возникнуть. Но когда он все-таки встает, незамедлительно следует покупка теста, устанавливающего практически окончательный вердикт. Исключение составляет тест, сделанный в первые дни, – его результат бывает неточным.
Чтобы понять, что девушка беременна на раннем сроке, рекомендуется делать выбор в пользу теста подороже. Он более чувствителен к ХГЧ, гормону беременности, присутствующий в моче девушки, которой в скором времени предстоит родить ребенка. Поэтому до появления задержки лучше не скупиться, а после того, как она случилась, для проведения процедуры подойдет абсолютно любой тест.
Две полоски свидетельствуют о положительном результате. Иногда вторая полоска бывает слабовыраженной. Причиной этому может оказаться внематочная или замершая беременность, что крайне небезопасно для здоровья. Сначала необходимо сделать еще несколько тестов, дабы подтвердить или опровергнуть полученные результаты. Зачастую оказывается, что первый тест был низкокачественным и ошибочным. В противном случае необходимо незамедлительно обратиться к специалисту.
Как парню определить, что его женщина забеременела?
Сложно определить точно, через сколько девушка понимает, что беременна, но на это вряд ли уходит больше пары недель. А если она давно хочет ребенка, то, вероятно, уже спустя неделю знает наверняка.
На 1 неделе
Для девушек в положении характерна чрезмерная раздражительность, но она также наблюдается и у других людей по совершенно другим причинам.
Суть заключается в том, что установить однозначный вердикт можно только путем обследований, все остальное – предположения.
Тем не менее, мужчины часто задаются вопросом, как понять, что девушка беременна на 1 неделе, сразу после возникновения подозрений. В первые дни на нижнем белье второй половики можно обнаружить коричневые капельки, сигнализирующие об имплантационном кровотечении. В этом нет ничего страшного – просто эмбрион перемещается по половым ходам в поисках места, где он обоснуется.
Однако существуют и другие версии происхождения коричневых пятен. Они также появляются при использовании гормональных противозачаточных препаратов или после слишком страстного полового акта – повреждение стенок влагалища.
На раннем сроке
Иногда информация какое-то время скрывается от вторых половинок. Как узнать, что девушка беременна на ранних сроках, расскажет следующий перечень:
У нее наблюдается повышенная утомляемость, она заметно быстрее устает и не высыпается даже тогда, когда ложится в кровать вовремя. Плохой ночной сон служит частым явлением для женщины в интересном положении, а если она жалуется, что спит на работе, то это только подтверждает верность предположений. Чтобы понять, девушка беременна или нет, хорошо поможет друг среди ее коллег, который понаблюдает за ней по твоей просьбе.
Спустя пару недель после зачатия грудь становятся гиперчувствительной, а нежные прикосновения помогут быстро обнаружить это. На сосках появляются небольшие выпуклые пупырышки, которые не несут опасности для здоровья, но сигнализируют о том, что девушка скоро станет мамой.
Через несколько недель после зачатия наблюдается учащение походов в туалет, что вызвано увеличением размера плода, который оказывает давление на стенки мочевого пузыря.
В конце первого месяца повышается чувствительность и восприимчивость к запахам. Причем ароматы, которые ранее нравились девушке, сейчас провоцируют приступ тошноты или рвоты. Вызывать отвращение способны даже запахи пищи, чаще всего животного происхождения. Источником особенно негативной реакции служат табачный дым или резкие духи. Данный признак является довольно существенным и достоверным.
Полезное видео
Молодых женщин зачастую волнует состояние наступившей беременности, но как понять, что ты беременна на раннем сроке, ведь ее основные признаки проявят себя немного позже. Специалисты утверждают, что уже на первой неделе после оплодотворения в организме начинаются изменения, которые может заметить в себе любая женщина, если будет знать о них:
Заключение
Как понять, что твоя девушка беременна? Если по какой-то причине ты не хочешь спрашивать ее об этом прямо, наблюдай за изменениями в ее поведении.
Если мужчина подозревает, девушка, скорее всего, тоже задается этим вопросом, а, значит, может быть в курсе. Тогда меняется ее отношение к мужчине и окружающим: ведь грядущее изменение в жизни всегда сказывается на психологии и мировосприятии.
Появление излишней нервозности, изменение предпочтений в еде и отвращение к твоему парфюму, который еще вчера ей нравился, станут весомыми признаками беременности.
Вконтакте
Facebook
Одноклассники
bvk.news
9 Удивительных историй беременных женщин
Каким бы странным это ни казалось, явления внезапного рождения не так редки, как можно подумать. Статистика показывает, что одна из 600 будущих мам не знает, что она беременна, пока не рожает, или же узнаёт об этом непосредственно перед родами. Это явление более распространено среди занятых женщин, тех, кто, возможно, уже обладает избыточным весом или тех, кто приближается к менопаузе. Это, как правило, происходит у женщин в преддверии менопаузы и молодых занятых женщин, потому что они не ожидают, что беременны, и не принимают во внимание признаки.
1. Женщина, тренировавшаяся для полумарафона, которая родила, не зная, что была беременна Триш Стэйн (Trish Staine) думала, что сильные боли в спине, которые она испытывала, были обусловлены интенсивными тренировками для полумарафона. Оказывается, что «боли в спине» были на самом деле болью от схваток, и через день она держала в руках свою новорожденную девочку.
33-летняя Стэйн говорит, что даже не подозревала, что была беременна вплоть до внезапных родов. Мать троих, живущая в городе Дулут (Duluth) сказала, что она не набрала лишнего веса и не чувствовала шевеления плода в последние месяцы перед родами. Кроме того, её муж прошёл вазэктомию.
22 июня 2013 года она пробежала около двух часов в рамках подготовки к полумарафону Гарри Бьерклунд (Garry Bjorklund). Она пожаловалась на боли в спине, а когда вернулась домой, она подумала, что ванна может помочь ей избавиться от боли.
Говоря с мужем по телефону, Стэйн сказала, что её боль становилась невыносимой. Её муж вызвал скорую помощь.
В ходе осмотра в скорой помощи, Стэйн и её муж были ошеломлены, когда узнали, что медработники обнаружили сердцебиение плода. Её срочно доставили в родильный зал, и через 5 минут родилась её дочь. Она весила 2,89 килограмма, а длина её тела была равна 48 сантиметрам.
Учитывая, что девочка родилась на 5 недель раньше положенного срока, Стэйнс назвала свою маленькую дочку Мирой, сокращённо от Миракл (Miracle) – Чудо.
2. Женщина, которая родила в туалете, потому что думала, что у неё было расстройство желудка Гейнор Жепка (Gaynor Rzepka) и понятия не имела, что была беременна, до тех пор, пока не родила на унитазе. 25-летняя девушка была в доме своих родителей в Ллантвит-Мейджор (Llantwit Major), в графстве Долина Гламорган (Glamorgan), когда она проснулась с острой болью в ранние часы 16 февраля 2014 года.
Думая, что ей нужно в туалет, Гейнор пошла в ванную, но вместо этого родила. Маленькая Олли-Джеймс (Olly-James) весила 2,9 килограмма и была совершенно здорова. Гейнор настаивает, что она понятия не имела о беременности, утверждая, что у неё продолжалась менструация, и что у неё почти не появилось лишнего веса. Она продолжала свою работу в супермаркете в Каубридже (Cowbridge), завершив десятичасовую смену накануне, она родила, и даже пробежала полумарафон в Кардиффе (Cardiff), будучи на пятимесячном сроке своей беременности.
Вспоминая месяцы, предшествовавшие беременности, она добавила, что единственным показателем её беременности был тяга к батончикам Марс, которые она обычно ненавидит.
3. Женщина, которая не знала, что была беременна и удивила диспетчера скорой помощи, которая приняла вызов Диспетчер в округе Кимболл (Kimball), штат Небраска, которая приняла экстренный вызов, узнала адрес, прежде чем она узнала голос своего племянника, Энтони Кунса (Anthony Kuhns). Он вызывал скорую помощь, потому что его невеста только что родила ребёнка, находясь дома. Ответом диспетчера было: «Дакота не беременна».
Энтони и Дакота тоже не знали, что она была беременна. В это сложно поверить, пока не услышишь их версию событий.
Дакота жаловалась на боли в спине, но она была в автокатастрофе еще пару лет назад и вынуждена была сидеть в течение длительных периодов времени на работе. Она плохо себя чувствовала осенью. Когда её босс предположила, что она может быть беременной, она сделала тест на беременность, который оказался отрицательным. Она сделала ещё один через месяц. Однако он также оказался отрицательным.
Спустя пару месяцев, она чувствовала себя очень усталой и испытывала определённые боли в желудке. Энтони сказал ей полежать на диване. Именно на этом диване Дакота родила их сына. Энтони помог с родами и вызвал скорую помощь.
Медработники прибыли и отвезли ребёнка в больницу в округе Кимболл. Эйбл Джеймс родился всего на 29 неделе. Его уровень кислорода был низким, но он быстро поправился.
4. Католическая монахиня, которая родила и утверждала, что она не знала, что была беременна Роксана Родригес (Roxana Rodriguez), монахиня из Сальвадора, родила в Италии в январе 2014 года, утверждая, что она понятия не имела что была беременна. Она сказала, что была в своём монастыре в Кампоморо (Campomoro), когда она почувствовала желудочные спазмы и была доставлена в больницу в соседнем городе Риети (Rieti). В итоге она родила мальчика.
31-летняя монахиня назвала своего сына Франциском (Francis), что также является именем текущего папы.
Очевидно, она забеременела, когда она отправилась в Сальвадор, чтобы обновить свой паспорт. Её коллеги монахини из монастыря «Маленьких учениц Иисуса» (Little Disciples of Jesus), сказали, что они были «очень удивлены» всем этим. А мать-настоятельница монастыря, сестра Эрминия (Erminia), сказала: «По-видимому, она не смогла устоять перед соблазном». Ты попала прямо в точку, сестрёнка.
5. 45-летняя женщина, которая родила на горнолыжном курорте, не зная, что была беременна 45-летняя француженка говорит, что понятия не имела что была беременна, пока её ребёнок буквально не выскочил, когда она была на отдыхе, на горнолыжном курорте в Альпах в феврале 2014 года.
Новоиспечённая мамаша, известная только как Карин (Karine), была на горнолыжном курорте Валь Торанс (Val Thorens) на отдыхе со своей семьей, когда она бросилась в ванную, потому что плохо себя почувствовала. Однако вскоре она поняла, что это был не желудочный грипп.
Невероятно, но в течение 15 минут с начала первого приступа боли она родила здоровую девочку. У пары уже было двое детей, но со дня рождения самого младшего прошло уже 12 лет.
Быстрое мышление со стороны отца помогло женщине родить быстро и без негативных последствий. Когда будущий отец понял, что это не просто случай судорог, он разбудил своего брата и золовку, которые спали в соседней комнате.
После краткого осмотра его золовка опытная перинатальная медсестра, поняла, что боли были от схваток, и даже заметила крошечную головку ребёнка, которая начала появляться из матери. Она приняла ребёнка ещё до того, как приехали фельдшеры.
6. Девушка, которая не знала, что была беременна и родила после матча по кикбоксингу В 2006 году 17-летняя Памела Вугс (Pamela Vugts), младший боец из Ден Боша (Den Bosch), была доставлена в больницу после матча по кикбоксингу, и родила здоровую девочку.
Незаметно для Памелы, и её соперницы, девушка была на седьмом месяце беременности, когда она зашла на ринг. После удара в живот, у девушки началось кровотечение, что и послужило причиной её поездки в отделение неотложной помощи.
Ни Памела, ни её родители не подозревали, что она была беременна, несмотря на то, что у неё было 7,7 килограмма избыточного веса. По имеющимся данным, её живот выглядел большим и её пупок бросался в глаза, когда она была на ринге.
7. Девушка, которая не знала, что была беременна и родила в туалете Макдональдса У большинства матерей есть месяца, чтобы подготовиться к появлению ребёнка, но у Даниэль Миллер (Danielle Miller) было всего несколько минут.
В 2007 году 16-летняя Миллер работала в ночную смену в Макдональдсе в Ванкувере (Vancouver), штат Вашингтон, когда она вдруг побежала в уборную, почувствовав себя плохо. Её сотрудница Джэйнае Эррера (Jaynae Herrera) побежала за ней. Эррера спросила Миллер, если с ней всё было в порядке, но что-то определенно было не так. Миллер тряслась от боли. К своему шоку, она рожала ребёнка прямо над туалетом.
Джэйнае вызвала скорую помощь и с помощью диспетчера помогла Миллер с родами. Одной из первых вещей, которую диспетчер сказал сделать, было вытащить ребёнка их туалета, когда он родится. Миллер родила мальчика весом 2,72 килограмма и назвала его Остин (Austin).
8. Женщина, которая не знала, что была беременна и родила дома, в то время как её парень спокойно спал Надя Уотсон (Nadia Watson) проснулась от боли, которая, как она думала, была вызвана менструацией, но затем упала на пол в ванной комнате своего дома и у неё начались схватки. Растерявшаяся 22-летняя девушка кричала во время рождения 3,48 килограммового ребёнка Поппи (Poppy), которого она рожала совсем одна, в то время как её партнёр Льюис Максвини (Lewis McSweeney) дремал в течение всего часа её мучений, в соседней комнате.
Её крик не разбудил её партнера, но он, безусловно, встревожил соседей, которые вызвали полицию. Полицейские машины и машины скорой помощи прибыли через минуты после рождения.
Уотсон сказала, что её 22-летний бойфренд, сначала снова заснул, когда она показала ему их новорожденную дочь. Однако, когда он проснулся, он был шокирован тем, что произошло.
Она также сказала, что понятия не имела, что была беременна и оставалась того же размера на протяжении всей своей беременности. Она лишь немного прибавила в весе.
9. Женщина, которая родила на лужайке перед своим домом, не понимала, что была беременна Ничего не подозревавшая 21-летняя женщина направлялась в больницу с тем, что как она считала, было расстройством желудка, но боль была настолько невыносимой, что она не дошла до машины. Тем не менее, она вскоре узнала, что была беременна и родила мальчика на переднем дворе своего дома в Нью-Джерси.
К счастью, сотрудники полиции городка Барнегат (Barnegat Township) по имени Винни Дамиано (Vinnie Damiano) и Майкл Мур (Michael Moore) прибыли к дому через некоторое время. Дамиано говорит, что ребенок, который, как, оказалось, родился приблизительно на три месяца раньше положенного срока, не дышал. Они осторожно сделали мальчику искусственное дыхание, оживили его и помогли команде скорой помощи очистить его дыхательные пути, прежде чем его доставили в больницу.
bugaga.ru
Беременность во время беременности — уникальные случаи
Представьте женщину, которая только что узнала о том, что она беременна. Она просто сделала тест, и он показал положительный результат. Будущая мама уже рассказала радостную новость мужу, вместе они начали планировать свое будущее, оговаривать дизайн детской комнаты, выбирать имя ребенку и пр. Затем женщина идет на свой первый прием к гинекологу-акушеру и узнает еще одну ошеломляющую новость: у нее будет двойня! Все по-разному реагируют на такие вести, но в конечном счете родители остаются довольны, что все сложилось именно так. И тут выясняется, что один из плодов отстает в развитии, а дальнейшее обследование показывает, что он просто «младше» своего брата или сестры. Как это возможно?! Женщина в шоке, мягко говоря…
Между тем, подобное, хоть и довольно редко, случается. Женщина действительно может зачать ребенка, уже будучи беременной. Следующие 12 историй подтверждают это.
12. ТЕСКУ МАРИЧИКА: ДВЕ МАТКИ — ДВЕ БЕРЕМЕНОСТИ
Теску Маричика поразила мир не один раз! Впервые — сразу после рождения, когда врачи обнаружили у нее две матки. Такая аномалия наблюдается у одной из 2000 женщин в мире.
Женщина снова потрясла мир, когда забеременела двумя мальчиками отдельно в каждой из своих маток. Двойные матки редко могут поддерживать одну беременность, не говоря уже о двух, поэтому она так уникальна.
Ее первый ребенок родился в начале декабря 2004 года и был доставлен в отделение интенсивной терапии из-за затрудненного дыхания. В подобных случаях обычно начинаются роды сразу и другого ребенка, развивающегося в другой матке, но Маричика доносила свою вторую беременность до положенного срока, чем шокировала врачей в третий раз. Второй ребенок родился абсолютно здоровым и доношенным благодаря кесареву сечению, которое врачи провели в начале февраля 2005 года.
11. ДЖЕССИКА АЛЛЕН УЖЕ БЫЛА СУРРОГАТНОЙ МАТЕРЬЮ, КОГДА ОНА ЗАБЕРЕМЕНЕЛА СОБСТВЕННЫМ РЕБЕНКОМ
Джессика Аллен с Калифорнии уже имела двоих детей, когда она согласилась стать суррогатной матерью для китайской пары, с которой она познакомилась через агентство суррогатного материнства в 2016 году. Она забеременела посредством оплодотворения Инвитро.
Сначала врачи сказали ей, что она носит близнецов. И только через месяц после того, как она родила, стало известно, что на самом деле это были не близнецы. Она была в шоке, когда ДНК-тест подтвердил, что один из младенцев на самом деле был ее собственным. Оказывается, первоначально она забеременела ребенком китайской пары, но через шесть недель после этого произошло естественное зачатие от ее мужа.
Джессика прошла через очень сложную судебную тяжбу, чтобы получить опеку над своим сыном, поскольку юридически он не был ее ребенком. Но в феврале 2017 года они с мужем таки вернули своего мальчика домой.
10. ЕСЛИ БЫ ДЕТИ ДЖУЛИИ ГРОВЕНБУРГ БЫЛИ ДОНОШЕННЫЕ, ТО ОНИ РОДИЛИСЬ БЫ В РАЗНЫЕ ГОДЫ
О том, что она носит не одного, а двух младенцев, Джулия Гровенбург узнала на плановом УЗИ. Когда врачи сделали УЗИ Джулии, они выявили, что за первой малышкой скрывается еще один плод. Это был маленький мальчик, который был зачат около двух с половиной недель после того, как была зачата девочка.
Интересно в этом случае то, что если бы эти дети действительно родились в положенные для них сроки, то старший ребенок родился бы в конце 2009 года, а младший — в начале 2010 года.
9. МИШЕЛЬ ХАТЧИНС ДАЖЕ НЕ ЗНАЛА, ЧТО МОЖНО ЗАБЕРЕМЕНЕТЬ ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ
Мишель Хатчинс забеременела мальчиком по имени Финли в конце 2005 года. А уже в начале 2006 года она забеременела снова своим вторым ребенком, девочкой по имени Мэйси. Это стало настоящей сенсацией! Сама Мишель была потрясена и все еще изо всех сил пыталась понять, что произошло. «Я понятия не имела, что возможно забеременеть во время беременности, — говорит Мишель, которой тогда было 37 лет. — Это кажется невозможным, но мои дети подтверждают такую вероятность».
Во время первого осмотра Мишель врачи заметили, что плоды у нее были разных размеров. Сначала они предполагали, что что-то не так с меньшим, чем очень сильно напугали будущую мать. Но, к счастью, вскоре врачи поняли, в чем причина такой разницы — разное время зачатия.
Мишель родила обоих детей в один день.
8. КЕЙТ ХИЛЛ ЗАБЕРЕМЕНЕЛА ДВАЖДЫ ПОСЛЕ ОДНОГО ПОЛОВОГО АКТА
Кейт Хилл жила в Австралии со своим мужем, когда она родила двух девочек в тот же день. Что делает эту историю выдающейся, так это то, что ее дочери, Шарлотта и Оливия, были зачаты с разницей в 10 дней, то есть Кэти забеременела через 10 дней после того, как уже была беременна первым ребенком. Но еще больше поражает, что у пары был всего один половой акт, впоследствии которого наступили две следующие друг за другом беременности. То есть случилось так, что у женщины произошли две овуляции одна за другой, а сперма мужчины в этот период сохраняла свою способность к оплодотворению по меньшей мере в течение 10 дней!
7. В 1992 ФРАНЦУЖЕНКА В ОДИН ДЕНЬ РОДИЛА ДЕТЕЙ С РАЗНИЦЕЙ В ВОЗРАСТЕ В ЦЕЛЫЙ МЕСЯЦ
В 1992 году 32-летняя француженка, имя которой не упоминается, узнала о том, что забеременела, и врачи сказали ей, что будет двойня. Можно только представить, какой шок она пережила, когда узнала, что на самом деле ее будущие дети — не близнецы, а были зачаты с разницей в месяц!
Конечно, врачи были сбиты с толку: когда она, наконец, родила, стало понятно, что у детей была разница в размерах в четыре недели.
На протяжении всей беременности у 32-летней женщины был нормальный 28-недельный менструальный цикл. Врачи уверены, что именно после второго цикла она и забеременела вторым ребенком.
Оба малыша развивались нормальными для своего возраста темпами, на свет появились одновременно, но второй ребенок, естественно, родился недоношенным.
6. ПОТОМ ЭТО СЛУЧИЛОСЬ С ДРУГОЙ ЖЕНЩИНОЙ В 1999!
Как правило, когда женщина беременеет несколькими детьми, они считаются близнецами. Однако иногда это не так…
В 1999 году Д. Туппен и его коллеги на УЗИ обнаружили у своей 38-летней пациентки, чье имя не упоминается, два плода, но это была не двойня. На самом деле один плод был меньше (младше) другого. Вскоре врачи установили, что меньший плод в действительности был зачат спустя четыре недели после «старшего». Роды этой женщины оказались несложными: она разом родила 40-недельную девочку и 36-недельного мальчика.
5. ЭНДЖИ В ТЕЧЕНИЕ НЕДЕЛИ ЗАБЕРЕМЕНЕЛА ДВАЖДЫ
Энджи Кромар была 34-летней женщиной, живущей в Юте со своим мужем Джоэлом и тремя другими детьми, когда она узнала, что беременна и вынашивает два плода. Но что делает Энджи уникальной, так это то, что она родилась с редким состоянием, называемым didelphys. Это означает удвоение матки.
Энджи фактически смогла зачать обоих детей в разных матках с интервалом не более недели друг от друга, что, по оценкам, происходит только в одном из пяти миллионов случаев.
Интересно, что Энджи — акушерская медсестра и прекрасно понимает, какие могут возникнуть осложнения, связанные с ее состоянием. Поэтому она, конечно же, немного волновалась.
4. СЕВИНЧ ЧЕЛИК ВОШЛА В ИСТОРИЮ ТУРЦИИ
Севинч Челик, турецкая женщина, живущая со своим мужем в Западном Измире, родила близнецов 6 октября 2017 года. Однако после того, как дети родились, врачи заметили, что они не были близнецами, и что на самом деле мальчишки были зачаты в разное время. Это связано с так называемой суперфетацией.
Роды проходили путем кесарева сечения. Мальчики родились абсолютно здоровыми.
3. АМЕЛИЯ СПЕНС ДВАЖДЫ ЗАБЕРЕМЕНЕЛА НА ПРОТИВОЗАЧАТОЧНЫХ
Амелии Спенс было 29 лет, и она жила со своим партнером и двумя другими детьми, когда на своем 12-недельном сканировании она узнала, что ожидает двух детишек, зачатых с разницей в три недели. Обе девочки родились во время экстренного кесарева сечения: Аме родилась на 29 неделе, а ее сестра Лия — на 32 неделе внутриутробного развития.
«Трудно понять тот факт, что я была беременна двумя детьми одновременно, но это не двойня», — говорит Амелия Спенс. — «Когда я объясняю это людям, они очень смущаются».
Но что еще более удивительно, так это то, что Амелия на самом деле забеременела не один раз, а дважды, когда принимала противозачаточные таблетки!
Врачи объяснили ей, что подобное явление — очень редкое, и известно оно как суперфетация.
2. ЭЛИСОН ДЖЕННИНГС РОДИЛА ДВУХ ДОЧУРОК С ВОЗРАСТНОЙ РАЗНИЦЕЙ ВСЕГО В НЕДЕЛЮ
с Великобритании выглядят как любые другие девочки-близнецы, но врачи уверены, что они были зачаты с интервалом в неделю. О том, что их дочери растут разными темпами, родители узнали на 12 неделе беременности во время прохождения сонограммы. Врачи сказали паре, что, по их мнению, меньший ребенок был зачат спустя пять дней после первого.
Грейс, малышка поменьше, была тогда такой маленькой, что медсестра, которая делала УЗИ, не могла ее сфотографировать.
К сожалению, у Элисон была тяжелая беременность, и на 37-й неделе ее отправили в больницу с пневмонией. Из-за затрудненного дыхания Элисон врачи решили произвести кесарские роды.
1. ФЛАВИЯ Д’АНДЖЕЛО УТВЕРЖДАЛА, ЧТО ЗАЧАЛА ТРОЙНЮ, КОГДА УЖЕ БЫЛА БЕРЕМЕННА, НО ЭТО ОКАЗАЛОСЬ ФЕЙКОМ
Флавия Д’Анджело и ее муж Риккардо Таркини поразили медицинский мир, утверждая, что их тройняшки зачались во время уже существующей беременности женщины.
Это случилось во время обычного сканирования на шестом месяце их первой беременности, когда врач-акушер сказал Флавии и ее мужу, что в ее утробе появилось еще три плода, которые должны родиться через три месяца после рождения первого ребенка.
Медицинские эксперты едва не сошли с ума, выдвигая самые спорные гипотезы.
Однако после того, как региональный судья Умберто Монти допросил пару о том, почему они не зарегистрировали рождение своего первенца, который якобы родился в декабре, пара призналась, что они сочинили всю эту историю. На самом деле Флавия не была тогда беременна вообще и сфабриковала все это.
КАК ТАКОЕ ВОЗМОЖНО?
Существует два объяснения такого «ненормального» явления: удвоенная матка и двойная овуляция.
Матка плода женского пола начинает формироваться с двух маленьких трубочек. Пока девочка растет в утробе, эти трубки, как правило, соединяются вместе и создают более крупный орган — матку. Однако бывают редкие случаи, когда описанного не происходит, а вместо этого каждая трубка развивается в отдельную структуру, в результате чего формируются две матки вместо одной. Двойная матка может иметь общее влагалище и шейку, но в некоторых случаях разделяются даже они (вдоль влагалища формируется тонкая перегородка).
Когда у такой женщины в матке поселяется оплодотворенное плодное яйцо, ее «свободная» матка остается пригодной для того, чтобы тоже забеременеть. Именно так это и происходит.
Другой механизм реализации такого сценария — две овуляции у женщины в одном менструальном цикле, в результате каждой из которых была оплодотворена яйцеклетка. Таким образом, после наступления первой беременности спустя некоторое время происходит повторное зачатие. Данное явление в акушерстве называют суперфетацией.
Это довольно странное и редкое явление, когда в течение одного цикла женщина беременеет дважды. Потому что в норме после того, как зачатие состоялось, женский организм подавляет последующие овуляции, а значит, еще одна беременность уже невозможна. Явление суперфетации чаще встречается у животных. А вот для людей такое обычно не свойственно.
nashidetki.net
Она беременна!
Вот вы знаете, у меня высокие моральные требования. Очень высокие, но я не могу перестать смеяться над актёром Джигарханяном.
Мало того, что 82-летний дед женился на бабе с прозрачным именем Виталина, которая младше его почти на полвека, так она ещё и залетела!
Фото: Соцсети
Джигарханяна то ли похитили после развода, то ли он забухал, но недавно его нашли в больнице. Гнусную Виталину вызвали на допрос по этому поводу, а она сказала, что ей врач запретил волноваться.
Следователей заинтересовало: почему нельзя волноваться? Виталина ответила: я беременна!
Нет, ну я не верю, что можно в принципе залететь от деда Армена. При всём уважении к сединам, он, я уверена, откинул бы копыта после пары фрикций. Вполне очевидно, что Виталина, если и впрямь беременна, залетела каким-то экзотическим способом.
Фото: Соцсети
Как она добывала материал для зачатия, я даже представлять не хочу. У меня богатое воображение, так что, если начну обрисовывать это зрелище в красках, вы потом не сможете никогда заниматься сексом.
Смешнее всего, что если залёт Виталины не связан с семенем Джигарханяна, то юридически это ничего не меняет.
Фото: Соцсети
Доказать, что ребёнок не от старого деда, несмотря на всю очевидность этого, в суде будет непросто.
Сначала нужно дождаться рождения. Затем по суду обязать пройти ДНК-тест. После этого найти мать и ребёнка, депортировать их из Грузии, что само по себе нереально, учитывая российско-грузинские отношения.
Пока всё это сделаешь, Джигарханяну стукнет сто лет. Дай Б-г, конечно, ему здоровья, но будем объективны — вероятность законного решения проблемы фактически нулевая.
И всё, наследник в своём полном праве оттяпает то, что не смогла утащить сама Виталина.
Я понимаю, какая эта женщина всё-таки дрянь. Но я всё равно не могу прекратить смеяться.
Пацаны, какие же всё-таки вы дебилы! Ну, неужели, вы и вправду думаете не головой, а головкой члена?
К чему это я? Ах, да: девки, а расскажите какие-нибудь смешные случаи, когда пацаны думали яйцами, за которые вы или ваши подруги их и держали?
Канал анонсов и новостей блога в мессенджере Telegram
Мой мир
Facebook
Вконтакте
Twitter
Одноклассники
lifestyle.mediasole.ru
Сонник Девушке что она беременна. К чему снится Девушке что она беременна видеть во сне
Беременность попадает в ваши сны двумя основными способами. Первый — это сны о себе, в период беременности, второй — ваша реальная беременность является ТОЛЧКО-ВЫМ СОБЫТИЕМ и задает определенное его содержание.
Любой человек может забеременеть в сновидении: такая возможность не ограничена ни половыми, ни возрастными препятствиями.
Вообще говоря, беременность служит символом творчества, половой зрелости или богатства, Однако существует множество ситуаций, которые требуют дополнительного толкования.
Если вы — мечтающая о беременности молодая женщина, в то же время не имеющая реального намерения забеременеть, такой сон может указывать на ваше пребывание в стадии первичного перехода к новой стадии самоанализа.
Одним из АРХЕТИПОВ по ЮНГУ является архетип родителя с превалирующим инстинктом сохранения рода.
Видеть себя вовлеченным в деятельность в таком положении — значит наблюдать свой выход из стадии РЕБЕНКА и переход на взрослый уровень.
Если вы активны в сексуальном смысле, но не имеете намерений забеременеть, такой сон может быть гармоничным сопровождением вашего месячного цикла.
В связи с таким сном могут возникнуть ТРЕВОГИ типа «а что если «, которые требуют осмысления и разрешения.
Мужчина, который во сне видит себя беременным, часто находится в ситуации, когда его мужественность или участие в воспроизводстве населения оказывается под вопросом.
Такие сомнения часто приходят на ум мужчинам, которые видят себя менее активными в этом плане, нежели они хотели бы быть.
Сон выступает в качестве компенсации, подчеркивая творческие стороны их ЛИЧНОСТИ.
Беременные мужчины рожают не только детей, но и то, что каким-то образом оправдывает их миссию в этом мире.
Факт беременности в реальной жизни может повлечь за собой разнообразные события в сновидениях.
По своему характеру, эти события могут быть любыми: от самых жестоких до смехотворных.
Это неудивительно, так как в реальной жизни беременность служит источником целого спектра ощущений — от волнения до эйфории.
Другие типы снов, которые снятся во время беременности, могут иметь отношение к супружеской неверности, СМЕРТИ партнера, хроническим проблемам со здоровьем, потере беременности вследствие несчастного случая или выкидыша, врожденным дефектам у ребенка, двойняшкам, тройняшкам и т.д., а также к повышенной плодовитости, где зачатия и вынашивания плода случаются чаще и вне зависимости от предохранения.
Сны о неверности или смерти партнера часто возникают как ответная реакция на чувство незащищенности в связи с изменением во внешности или периодичности и характере сексуальных отношений в период беременности.
Сны о хронических проблемах со здоровьем и дефектах ребенка принадлежат к категории отрицательного ВОЛЕ-ИСПОЛНЕНИЯ, а также это результат волнения, испытываемого женщинами в таком положении.
Сны о множестве родов и повторных беременностях являются наиболее сложными.
Иногда на определенной стадии беременность подавляет женщину. Это — следствие опасений по поводу способности должным образом справиться с ролью МАТЕРИ.
Множественные беременности могут являться визуальным отображением этих страхов.
Рецепт Морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Морковные котлеты». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 …
Рецепт Морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Морковные котлеты».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
103.4 кКал
1684 кКал
6.1%
5.9%
1629 г
Белки
2.3 г
76 г
3%
2.9%
3304 г
Жиры
4.1 г
56 г
7.3%
7.1%
1366 г
Углеводы
13.8 г
219 г
6.3%
6.1%
1587 г
Органические кислоты
0.3 г
~
Пищевые волокна
3.1 г
20 г
15.5%
15%
645 г
Вода
75.1 г
2273 г
3.3%
3.2%
3027 г
Зола
0.919 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
2114 мкг
900 мкг
234.9%
227.2%
43 г
бета Каротин
12.684 мг
5 мг
253.7%
245.4%
39 г
Витамин В1, тиамин
0.06 мг
1.5 мг
4%
3.9%
2500 г
Витамин В2, рибофлавин
0.071 мг
1.8 мг
3.9%
3.8%
2535 г
Витамин В4, холин
9.8 мг
500 мг
2%
1.9%
5102 г
Витамин В5, пантотеновая
0.34 мг
5 мг
6.8%
6.6%
1471 г
Витамин В6, пиридоксин
0.163 мг
2 мг
8.2%
7.9%
1227 г
Витамин В9, фолаты
11.873 мкг
400 мкг
3%
2.9%
3369 г
Витамин C, аскорбиновая
3.89 мг
90 мг
4.3%
4.2%
2314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.051 мг
15 мг
7%
6.8%
1427 г
Витамин Н, биотин
0.903 мкг
50 мкг
1.8%
1.7%
5537 г
Витамин К, филлохинон
17.1 мкг
120 мкг
14.3%
13.8%
702 г
Витамин РР, НЭ
1.203 мг
20 мг
6%
5.8%
1663 г
Ниацин
0.962 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
172.8 мг
2500 мг
6.9%
6.7%
1447 г
Кальций, Ca
28.65 мг
1000 мг
2.9%
2.8%
3490 г
Кремний, Si
28.224 мг
30 мг
94.1%
91%
106 г
Магний, Mg
37.09 мг
400 мг
9.3%
9%
1078 г
Натрий, Na
17.61 мг
1300 мг
1.4%
1.4%
7382 г
Сера, S
14.23 мг
1000 мг
1.4%
1.4%
7027 г
Фосфор, Ph
62.3 мг
800 мг
7.8%
7.5%
1284 г
Хлор, Cl
71.54 мг
2300 мг
3.1%
3%
3215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
400.6 мкг
~
Бор, B
235.1 мкг
~
Ванадий, V
117.37 мкг
~
Железо, Fe
0.783 мг
18 мг
4.4%
4.3%
2299 г
Йод, I
5.56 мкг
150 мкг
3.7%
3.6%
2698 г
Кобальт, Co
4.167 мкг
10 мкг
41.7%
40.3%
240 г
Литий, Li
6.672 мкг
~
Марганец, Mn
0.2689 мг
2 мг
13.4%
13%
744 г
Медь, Cu
102.1 мкг
1000 мкг
10.2%
9.9%
979 г
Молибден, Mo
23.486 мкг
70 мкг
33.6%
32.5%
298 г
Никель, Ni
8.386 мкг
~
Олово, Sn
0.98 мкг
~
Рубидий, Rb
26.1 мкг
~
Селен, Se
0.659 мкг
55 мкг
1.2%
1.2%
8346 г
Стронций, Sr
9.67 мкг
~
Титан, Ti
1.67 мкг
~
Фтор, F
62.57 мкг
4000 мкг
1.6%
1.5%
6393 г
Хром, Cr
4.28 мкг
50 мкг
8.6%
8.3%
1168 г
Цинк, Zn
0.506 мг
12 мг
4.2%
4.1%
2372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
7.534 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
6.3 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
2.78 г
~
Сахароза
3.892 г
~
Фруктоза
1.112 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.347 г
~
Аргинин*
0.089 г
~
Валин
0.099 г
~
Гистидин*
0.036 г
~
Изолейцин
0.087 г
~
Лейцин
0.149 г
~
Лизин
0.069 г
~
Метионин
0.026 г
~
Метионин + Цистеин
0.059 г
~
Треонин
0.066 г
~
Триптофан
0.019 г
~
Фенилаланин
0.087 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.139 г
~
Заменимые аминокислоты
0.662 г
~
Аланин
0.101 г
~
Аспарагиновая кислота
0.196 г
~
Глицин
0.067 г
~
Глутаминовая кислота
0.547 г
~
Пролин
0.132 г
~
Серин
0.09 г
~
Тирозин
0.051 г
~
Цистеин
0.034 г
~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол
3.929 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.7 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.507 г
~
18:0 Стеариновая
0.098 г
~
20:0 Арахиновая
0.033 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
2.629 г
min 16.8 г
15.6%
15.1%
16:1 Пальмитолеиновая
0.061 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
2.55 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.02 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.519 г
от 11.2 до 20.6 г
4.6%
4.4%
18:2 Линолевая
0.472 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.6 г
от 4.7 до 16.8 г
12.8%
12.4%
Энергетическая ценность Морковные котлеты составляет 103,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Все известно о полезных свойствах моркови, но, к сожалению, большинство людей вспоминают об этом только во время диет или церковного поста. Кстати, из этого ярко-оранжевого овоща можно приготовить полноценное второе блюдо — котлеты. Рецепты их приготовления с пошаговым описанием и указанием калорийности как раз и представлены в нашей статье.
Такие полезные морковные котлеты!
Учеными доказано, что максимальную пользу для организма можно получить именно при употреблении пропаренной, а не сырой моркови. Давно известно, что этот оранжевый овощ очень полезен для зрения. Но бета-каротин — полезный провитамин A — усваивается организмом только при употреблении моркови с маслом. Таким образом, морковные котлеты способны принести организму пользы больше, чем сырой овощ.
Чем еще полезны морковные котлеты?
Калорийность их невысока, а значит, блюдо идеально подойдет для употребления во время диеты.
Морковные котлеты положительно влияют на всю пищеварительную систему и полностью усваиваются организмом.
Блюдо оказывает на слизистую оболочку желудка противовоспалительный и антисептический эффект, уменьшая любые болезненные ощущения.
Морковные котлеты способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, отрицательно влияющих на работу всего организма.
Польза морковных котлет доказана, осталось только научиться их готовить. Для этого представляем их несложные рецепты приготовления.
Жареные морковные котлеты: калорийность на 100 грамм и рецепт
Заставить ребенка съесть вареную морковь практически невозможно. А вот от сладких морковных котлет не откажется ни один малыш.
Пошаговое приготовление этого блюда сводится к следующему:
Сырая морковь (1 кг) очищается от кожуры и натирается на мелкой терке.
Яйца (2 шт.) отдельно взбиваются с сахаром (2 ст. ложки) и щепоткой соли.
В глубокой чаше соединяются вместе морковь и сладкая яичная масса.
Добавляется мука (150 г) и замешивается тесто.
Используя две столовые ложки, формируют морковные котлеты, обваливаются в панировочных сухарях или муке и обжариваются на растительном масле (3 ст. ложки) с двух сторон по 7 минут.
Подавать блюдо рекомендуется со сметаной. Калорийность морковных котлет, жареных на растительном масле, составляет 152 ккал. Кстати, если блюдо готовится для взрослых, сахар в морковное тесто можно не добавлять, а заменить его обжаренными грибами с луком. Калорийность такого блюда будет еще ниже.
Морковные котлеты с манкой
Котлеты из моркови имеют такую же румяную корочку, как и куриные. При этом по вкусу они получаются ничуть не хуже, и употреблять их можно даже в пост. Калорийность морковных котлет с манкой составляет всего 122 ккал.
Рецепт приготовления заключается в следующем:
Три средние морковки (300 г) выкладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой и отвариваются в течение 25 минут на среднем огне. Затем отвар нужно слить, а морковь залить холодной водой.
Остывшая морковь очищается и натирается на мелкой терке. После этого в нее добавляется манная крупа (1,5 ст. ложки), соль и любые специи по вкусу (карри, черный перец).
Миску с фаршем отставить в сторону на 30 минут, чтобы манка разбухла.
Сформировать руками котлеты и обвалять их в сухой манке.
Обжарить изделия на растительном масле (1 ст. ложка) с каждой стороны.
Из указанного количества ингредиентов должно получиться 10 средних котлет.
Постные морковные котлеты: калорийность и пошаговое приготовление блюда
Такие морковные котлеты готовятся практически из двух ингредиентов: моркови и овсяной крупы, но при этом получаются очень вкусными и нежными. В первую очередь нужно залить овсяную крупу кипятком в пропорции 1:2 и дождаться, пока она хорошо разбухнет и остынет. Должна получиться очень густая масса. В это время морковь нужно очистить и измельчить на мелкой терке или в комбайне практически в пюре. Дальше ингредиенты соединяются, добавляется соль, перец и замешивается фарш.
Сформированные руками котлеты обваливаются в сухарях и обжариваются на растительном масле. Калорийность морковных котлет постных с добавлением овсянки получается около 280 ккал в 100 граммах. Их можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.
Котлеты постные из моркови в духовке
Вкусные морковные котлеты можно сделать и в духовке. И в первую очередь нужно приготовить фарш:
Морковь (3 шт., или 500 г) натереть на средней терке. Если необходимо, слить выделившийся сок.
Небольшое яблоко очистить от кожуры и также натереть на средней терке.
Луковицу измельчить кубиками и добавить к моркови и яблоку.
Чеснок выдавить через пресс и добавить в фарш.
Дальше к подготовленным ингредиентам добавляется манка (3 ст. ложки), соль и перец (по щепотке), растительное масло (2 ст. ложки), зелень петрушки.
Замешивается фарш. Чтобы манка разбухла, его оставляют на столе на 20 минут.
В это время духовка разогревается до 180 градусов, противень для запекания застилается фольгой и смазывается растительным маслом. Из фарша формируются котлеты, обваливаются в сухарях и выкладываются на подготовленный противень. Всего 20 минут (по 10 минут с каждой стороны) запекаются морковные котлеты. Калорийность на 100 грамм их составляет 230 ккал, а пользы для организма в два раза больше. Из указанных продуктов должно получиться 9 котлет.
Морковные котлеты диетические
Все, кто придерживается диеты, знают, как сложно составлять меню на каждый день, придумывая разнообразные диетические блюда. К их числу относятся и морковные котлеты. Калорийность блюда, приготовленного по следующему рецепту, составляет всего 120 ккал, но и это значение можно уменьшить, если добавить в фарш меньше сахара или вовсе исключить этот ингредиент из рецепта.
Для морковных котлет понадобится 200 г отварной моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, сахар (25 г) и немного лимонного сока (2-3 капли). Из представленных ингредиентов замешивается мягкий фарш. С помощью столовых ложек из него формируются 4 небольшие котлеты, которые сразу же обжариваются на растительном масле до образования корочки.
Низкокалорийные морковные котлеты с яблоком
Предлагаем еще один рецепт низкокалорийных котлет, на основе яблока и моркови. Получаются они настолько удачными, что их можно подавать даже в качестве десерта и взрослым и детям.
Рассмотрим пошагово, как сделать морковные котлеты, калорийность которых составляет всего 103 ккал:
Морковь и яблоко (по 500 г) очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кусочки.
На сковороду со сливочным маслом выкладывается сначала морковь, затем выливается молоко (120 мл). Под крышкой ингредиенты тушатся около 5 минут.
В сковороду к овощам добавляется яблоко, манка (2 ст. ложки), сахар (1 ч. ложка). Вместе все ингредиенты готовятся еще 2 минуты.
Содержимое сковороды хорошо растолочь в пюре, после чего переложить в миску и остудить.
В морковно-яблочный фарш добавить яйцо, перемешать и сделать котлеты.
Обвалять изделия в панировочных сухарях и обжарить на масле (2 ст. ложки) с двух сторон.
fb.ru
Калорийность Морковная котлета. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Морковная котлета».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
148 кКал
1684 кКал
8.8%
5.9%
1138 г
Белки
3.24 г
76 г
4.3%
2.9%
2346 г
Жиры
4.36 г
56 г
7.8%
5.3%
1284 г
Углеводы
25.3 г
219 г
11.6%
7.8%
866 г
Энергетическая ценность Морковная котлета составляет 148 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
143.6 кКал
1684 кКал
8.5%
5.9%
1173 г
Белки
14.3 г
76 г
18.8%
13.1%
531 г
Жиры
7.8 г
56 г
13.9%
9.7%
718 г
Углеводы
3.5 г
219 г
1.6%
1.1%
6257 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
1.2 г
20 г
6%
4.2%
1667 г
Вода
58.6 г
2273 г
2.6%
1.8%
3879 г
Зола
1.177 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
868.7 мкг
900 мкг
96.5%
67.2%
104 г
Ретинол
0.043 мг
~
бета Каротин
4.904 мг
5 мг
98.1%
68.3%
102 г
Витамин В1, тиамин
0.059 мг
1.5 мг
3.9%
2.7%
2542 г
Витамин В2, рибофлавин
0.178 мг
1.8 мг
9.9%
6.9%
1011 г
Витамин В4, холин
69.55 мг
500 мг
13.9%
9.7%
719 г
Витамин В5, пантотеновая
0.592 мг
5 мг
11.8%
8.2%
845 г
Витамин В6, пиридоксин
0.304 мг
2 мг
15.2%
10.6%
658 г
Витамин В9, фолаты
8.906 мкг
400 мкг
2.2%
1.5%
4491 г
Витамин В12, кобаламин
0.612 мкг
3 мкг
20.4%
14.2%
490 г
Витамин C, аскорбиновая
0.48 мг
90 мг
0.5%
0.3%
18750 г
Витамин D, кальциферол
0.424 мкг
10 мкг
4.2%
2.9%
2358 г
Витамин D3, холекальциферол
0.053 мкг
~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.701 мг
15 мг
4.7%
3.3%
2140 г
гамма Токоферол
0.005 мг
~
дельта Токоферол
0.002 мг
~
Витамин Н, биотин
4.248 мкг
50 мкг
8.5%
5.9%
1177 г
Витамин К, филлохинон
6 мкг
120 мкг
5%
3.5%
2000 г
Витамин РР, НЭ
5.8004 мг
20 мг
29%
20.2%
345 г
Ниацин
2.564 мг
~
Бетаин
1.077 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
256.87 мг
2500 мг
10.3%
7.2%
973 г
Кальций, Ca
28.23 мг
1000 мг
2.8%
1.9%
3542 г
Магний, Mg
39.68 мг
400 мг
9.9%
6.9%
1008 г
Натрий, Na
136.53 мг
1300 мг
10.5%
7.3%
952 г
Сера, S
73.38 мг
1000 мг
7.3%
5.1%
1363 г
Фосфор, Ph
154.9 мг
800 мг
19.4%
13.5%
516 г
Хлор, Cl
143.34 мг
2300 мг
6.2%
4.3%
1605 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
163.3 мкг
~
Бор, B
8.5 мкг
~
Железо, Fe
1.571 мг
18 мг
8.7%
6.1%
1146 г
Йод, I
4.82 мкг
150 мкг
3.2%
2.2%
3112 г
Кобальт, Co
4.322 мкг
10 мкг
43.2%
30.1%
231 г
Литий, Li
2.719 мкг
~
Марганец, Mn
0.0299 мг
2 мг
1.5%
1%
6689 г
Медь, Cu
72.13 мкг
1000 мкг
7.2%
5%
1386 г
Молибден, Mo
4.614 мкг
70 мкг
6.6%
4.6%
1517 г
Никель, Ni
1.646 мкг
~
Олово, Sn
13.37 мкг
~
Рубидий, Rb
20.2 мкг
~
Селен, Se
10.801 мкг
55 мкг
19.6%
13.6%
509 г
Фтор, F
21.72 мкг
4000 мкг
0.5%
0.3%
18416 г
Хром, Cr
5.3 мкг
50 мкг
10.6%
7.4%
943 г
Цинк, Zn
1.2662 мг
12 мг
10.6%
7.4%
948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.23 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
3.3 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
1.188 г
~
Сахароза
1.861 г
~
Фруктоза
0.504 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.153 г
~
Аргинин*
0.685 г
~
Валин
0.481 г
~
Гистидин*
0.371 г
~
Изолейцин
0.411 г
~
Лейцин
0.818 г
~
Лизин
0.937 г
~
Метионин
0.27 г
~
Метионин + Цистеин
0.239 г
~
Треонин
0.449 г
~
Триптофан
0.142 г
~
Фенилаланин
0.428 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.459 г
~
Заменимые аминокислоты
0.298 г
~
Аланин
0.592 г
~
Аспарагиновая кислота
0.937 г
~
Гидроксипролин
0.026 г
~
Глицин
0.426 г
~
Глутаминовая кислота
1.485 г
~
Пролин
0.494 г
~
Серин
0.509 г
~
Тирозин
0.36 г
~
Цистеин
0.158 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
111.53 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
2.417 мг
~
Жирные кислоты
Трансжиры
0.004 г
max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры
0.004 г
~
полиненасыщенные трансжиры
0.001 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
1.1 г
max 18.7 г
10:0 Каприновая
0.001 г
~
12:0 Лауриновая
0.001 г
~
14:0 Миристиновая
0.011 г
~
15:0 Пентадекановая
0.003 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.773 г
~
17:0 Маргариновая
0.006 г
~
18:0 Стеариновая
0.252 г
~
20:0 Арахиновая
0.027 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
2.654 г
min 16.8 г
15.8%
11%
14:1 Миристолеиновая
0.001 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.128 г
~
16:1 цис
0.01 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.004 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
2.428 г
~
18:1 цис
0.095 г
~
18:1 транс
0.003 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.02 г
~
22:1 Эруковая (омега-9)
0.002 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.625 г
от 11.2 до 20.6 г
5.6%
3.9%
18:2 Линолевая
0.575 г
~
18:2 транс-изомер, не определён
0.001 г
~
18:2 Омега-6, цис, цис
0.075 г
~
18:3 Линоленовая
0.015 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.003 г
~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис
0.001 г
~
20:3 Эйкозатриеновая
0.001 г
~
20:3 Омега-6
0.001 г
~
20:4 Арахидоновая
0.027 г
~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3
0.001 г
~
22:4 Докозатетраеновая
0.002 г
~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3
0.001 г
~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3
0.001 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.6 г
от 4.7 до 16.8 г
12.8%
8.9%
health-diet.ru
Рецепт морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Салаты с курицей и фасолью, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» Морковь 4 штуки Зеленая стручковая фасоль 70 г Куриная грудка 1 штука Красный лук 1 штука Помидоры 2 …
Салаты с курицей и фасолью, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Морковь
4 штуки
Зеленая стручковая фасоль
70 г
Куриная грудка
1 штука
Красный лук
1 штука
Помидоры
2 штуки
Петрушка
1 пучок
Соль
щепотка
Перец черный молотый
щепотка
Оливковое масло
4 столовые ложки
Лимонный сок
1 столовая ложка
Горчица
1 чайная ложка
Орегано
по вкусу
eda.ru
Салат из фасоли и куриной грудки
Куриная грудка и фасоль являются рекордсменами по содержанию в них белка. А белок, как известно, самая важная составляющая в построении клеток нашего организма. А нейтральные по вкусу курица и фасоль прекрасно сочетаются с самыми различными ингредиентами.
Из предложенных салатов вы обязательно найдете подходящий рецепт и сможете выбрать салат с более насыщенным, оригинальным или традиционным вкусом.
Салат с фасолью и куриной грудкой под чесночным соусом
Особую пикантность этому салату придает соус — он делает блюдо более ароматным и притягательным.
Фасоль в этом салате можно отварить, либо для экономии времени — использовать консервированную.
Процесс варки займет меньше времени, если заранее замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов. Если вы не успели предварительно подготовить фасоль, при варке солите ее в последнюю очередь — это позволит немного сократить время приготовления
Ингредиенты:
300 г филе куриной грудки
200 г фасоли (отварной или консервированной)
300 г консервированной кукурузы
150 г сыра
2 маринованных огурчика
зубчик чеснока
немного майонеза для заправки
Приготовление:
Курицу предварительно отвариваем, режем на небольшие кусочки и отправляем в чашку. Сыр лучше брать твердых сортов — его нужно натереть на мелкой терке и добавить к курице. Огурчики нарезаем небольшими кубиками и тоже добавляем в чашку. Затем добавляем фасоль и кукурузу.
Чеснок давим через чеснокодавку и тщательно смешиваем с майонезом, чтобы чеснок равномерно распределился. Заправляем этим соусом и можно наслаждаться приятным и ароматным салатом. Приятного аппетита!
Фасолевый салат с курицей и солеными огурчиками
Этот простой салат прекрасно дополнит обеденный стол. Ингредиенты желательно нарезать мелкими кубиками, тогда салат будет очень нежным и буквально таять во рту.
Ингредиенты:
2 куриные грудки
400 г консервированной фасоли
горсть измельченных грецких орехов
3-4 соленых огурчика
пару столовых ложек соевого соуса
немного оливкового масла для заправки
зелень
Приготовление:
Отварную грудку мелко порезать или разорвать на волокна и залить соевым соусом. Добавить консервированную фасоль, порезанные огурцы и измельченный орех. Зелень нашинковать и отправить к салату. Заправить оливковым маслом и перемешать.
Острый салат со стручковой фасолью и курицей
Этот салат одинаково вкусный как в теплом, так и в холодном виде. При небольшом количестве перца, салат приобретает в меру приятную остринку. Для любителей насыщенной остроты перца нужно добавить больше.
Ингредиенты:
300 г куриного филе
300 г фасоли стручковой замороженной
1 красный перец
1 острый перчик чили
1 маленькая головка лука репчатого
зубчик чеснока
немного соевого соуса
красный молотый перец чили — по вкусу
вода
Приготовление:
Фасоль выложить на сковороду (можно прямо замороженную), залить стаканом воды и тушить до полного выпаривания жидкости — минут 10-15. Филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в небольшом количестве масла на сковороде, давая ему подрумяниться.
Курицу выкладываем к фасоли и в этой же сковороде обжарим лук и красный перец, выключим огонь, добавим курицу с фасолью и перемешаем.
Заливаем салат соевым соусом, добавляем измельченный чеснок и перец. Пусть салат постоит минут 5 — чтобы все ингредиенты пропитались перцем и ароматом чеснока.
Салат “Нежность” с курицей и стручковой фасолью
Этот салат идеально подойдет на каждый день. Нн довольно прост и состоит из минимума ингредиентов, но очень вкусный и питательный. Нежно сливочный вкус этого салата придется по вкусу всей семье.
Этот салат идеален для девушек, следящих за своей фигурой, а его питательность довольно высока, что им можно полноценно заменить ужин, почувствовать насыщение и не мучиться от тяжести в желудке. Поэтому, когда хочется чего то легкого, но не хочется тратить время на долгие приготовления, обязательно попробуйте этот салат.
Ингредиенты:
200 г куриного филе
200 г стручковой фасоли
2 яйца
2 столовые ложки сметаны
зелень по вкусу
Приготовление:
Яйца, курицу и фасоль необходимо отварить до готовности. Нарезать курицу и яйца небольшими кубиками, а фасоль не длинными полосками. Добавить к салату нарезанную зелень и заправить сметаной. Вот и все! Простой и очень нежный по вкусу салат готов.
Праздничный салат с курицей и красной фасолью с сыром
Если у вас намечается торжество, а привычные салаты уже надоели и хочется приготовить что то не только вкусное но и красивое, обратите внимание на этот рецепт. Салат получается очень нежным, но ярким и красивым. Украсить вы можете его по своему желанию и фантазии.
Еще одно его преимущество — он не требует много времени на приготовление — и вы сможете посвятить себе свободное время или просто отдохнуть перед праздником.
Ингредиенты:
200 г куриной грудки отварной
пару свежих огурцов
225 г консервированной красной фасоли
150 г сыра моцарелла или любого другого по вашему вкусу
баночка консервированной кукурузы
по 1 пучку лука и укропа
пару зубчиков чеснока
3-4 столовые ложки майонеза
чайная ложка дижонской горчицы
специи по вкусу (перец, майоран, сушеная петрушка)
Приготовление:
Режем на мелкие кубики куриную грудку, огурец и сыр. Примерно 50 гр сыра оставляем для украшения — трем его на мелкой терке и пока откладываем в сторону. Шинкуем укроп и лук, чеснок пропускаем через чеснокодавку. В миске смешиваем огурцы, курицу, сыр, фасоль, кукурузу и зелень.
К майонезу добавляем чеснок, горчицу и специи и перемешиваем. Заправляем полученной заправкой салат и выкладываем его в съемную форму. Сверху салат посыпать тертым сыром и украсить по вашему желанию.
Салат “Восточный” с куриной грудкой и фасолью
Этот салат очень яркий и имеет пряный вкус восточных трав. Вы обязательно удивите своих гостей не традиционным, ароматным и пикантным на вкус салатом.
Совет кулинара: этот лучше приготовить заранее, так как если он постоит часик в холодильнике, пропитается специями — он будет еще вкуснее!
Ингредиенты:
300 г куриной грудки отварной или обжаренной
1 банка красной консервированной фасоли
1 головка лука красного
1 крупный красный перец
1 острый стручковый перец
зубчик чеснока
небольшой пучок кинзы
1 стол ложка уксуса винного
1 ст ложка растительного масла
50 г грецких орехов
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Выкладываем в салатник фасоль, добавляем к ней куриную грудку, нарезанную небольшими кусочками. После этого нашинкуем мелко лук, сбразнем уксусом и добавим в в салат. Далее мелко нарежьте острый и сладкий красный перец, кинзу и чеснок. Солим, перчим, добавляем измельченные грецкие орехи и заправляем салат растительным маслом.
Салат с фасолью, курицей и морковью
Еще один вариант салата, на приготовление которого не уйдет много времени, а вкус точно превзойдет все ваши ожидания. Если вы еще никогда не готовили такой салат — обязательно попробуйте и обещаем, что вы точно останетесь им довольны.
Ингредиенты:
1 куриная грудка
100 г красной фасоли консервированной
2-3 моркови
1 небольшая головка лука репчатого
зубчик чеснока
50 г сыра твердых сортов
1 картофелина
масло для обжарки
майонез по желанию
Приготовление:
Отвариваем грудку и режем на небольшие кусочки. Картофель чистим, нарезаем очень мелкой соломкой, и обжариваем на раскаленном растительном масле до золотистого цвета.
Трем на терке морковь, обжариваем мелко нарезанный лук обжарить и вместе с маслом добавляем его к моркови. Консервированную фасоль промываем и добавляем к салату. Трем на крупной терке сыр и выкладываем в салатницу. Чеснок нужно пропустить через чеснокодавку и выложить к салату. Посолить и приправить специями по вкусу. Добавить обжаренную картофельную соломку.
В качестве заправки для салата служит масло, которое мы вместе с луком и картофелем добавили в салат. Но по желанию вы можете дополнительно добавить немного майонеза, если хотите более насыщенный вкус.
Салат с копченой курицей и фасолью
Необыкновенно красивый но простой в приготовлении салат, подойдет как к праздничному столу, так и на каждый день. Яркие краски, переплетающиеся в этом салате радуют глаз, а еле уловимый чесночный аромат сухариков разыгрывает аппетит и придает пикантную нотку.
Чтобы легко натереть сыр и не оставить на терке излишков продукта, смажьте терку растительным маслом, водой или сбрызните кулинарным антипригарным спреем.
Ингредиенты:
2 копченые куриные грудки
1 банка красной консервированной фасоли
1 банка консервированной кукурузы
3-4 листа пекинской капусты
1 сладкий красный перец
1 желтый сладкий перец
3 яйца вареных
150 г сыра
2 горсти сухариков с чесноком
соль, специи — по вкусу
майонез или масло по желанию
Приготовление:
Выложите в салатницу кукурузу и фасоль. Яйца и сыр натрите на крупной терке и добавьте к фасоли и кукурузе. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Перец нарежьте тонкой соломкой, капусту нашинкуйте и отправьте все в салатник. Добавьте специи и заправьте оливковым маслом или майонезом. Перед подачей добавьте сухари.
Сухарики можно приготовить заранее — нарезать хлеб, добавить выдавленный чеснок и любимые специи, все хорошенько перемешать и запечь в духовке при небольшой температуре или в микроволновке.
Салат из белой фасоли с пикантной заправкой
Несмотря на всю простоту этого салата, он особенный за счет своей заправки. Имбирная нотка придает пряный и приятный вкус, а горчица и чеснок приятную остринку.
Совет кулинара: если вы подаете этот салат и не уверены о предпочтениях своих гостей, переложите заправку для салата в отдельную мисочку, и как альтернативу подайте также традиционную заправку — масло, сметану или майонез.
Ингредиенты:
Для салата:
1 банка белой фасоли
1 отварная куриная грудка
1 пучок салата
1 головка красного лука
1 пучок зеленого лука
соль и перец по вкусу
Куриную грудку разделите руками на волокна и отправьте в миску. Нарежьте листья салата, мелко нашинкуйте красный и зеленый лук. Добавьте фасоль, посолите, добавьте специи и перемешайте.
Для заправки:
небольшой кусочек корня имбиря (2 см)
2 зубчика чеснока
1 желток
пол чайной ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка рисового уксуса
2\3 стакана арахисового масла (нерафинированного)
кайенский перец по вкусу
Приготовление:
Имбирь с чесноком натереть на мелкой терке. Соевый соус, рисовый уксус и горчицу смешать и добавить к ним желток. Тщательно взбивайте венчиком, добавляя понемногу масла. В полученную массу добавить имбирь, чеснок, перец и перемешать. Заправка готова!
Салат “Каприз”
Простой и очень вкусный салат можно просто съесть на ужин, и подать к обеденному столу. Он отлично подойдет и для того чтобы разбавить привычные праздничные салаты и внести на торжественный стол немного красок.
Ингредиенты:
1 куриная грудка
1 огурец
1 банка фасоли консервированной
150 г сыра
половинка головки лука (белого или красного)
майонез или натуральный йогурт для заправки
листья салата для украшения
Приготовление:
Курицу отварить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Огурец очистить от кожуры — так салат будет более нежным, и порезать соломкой. Фасоль промыть и отправить в миску для салата. Добавить нарезанные лук, курицу, огурец и тертый сыр. Заправить салат по вкусу и выложить на тарелки, украсив листом салата. Приятного аппетита!
Теплый салат с зеленой фасолью, курицей и шампиньонами
В зимнее время так хочется заменить традиционные холодные закуски на теплые салаты. Одним из вариантов простого но очень вкусного салата является теплый салат с курицей, шампиньонами и стручковой фасолью.
Фасоль можно взять замороженную, а шампиньоны лучше использовать свежие. Такой салат очень диетичный и богат белком, поэтому если вы следите за своей фигурой — это идеальный вариант для ужина!
Салат можно есть и в холодном виде — он будет не менее вкусным.
Ингредиенты:
1 куриная грудка
150 г свежих шампиньонов
200 г стручковой фасоли
40 г лука шалот
зубчик чеснока
немного оливкового масла
Приготовление:
Курицу нарезать средними кусками, шампиньоны разрезать пополам (если крупные то на четвертинки). Оливковое масло вылить в сковороду и обжать курицу вместе с шампиньонами на небольшом огне до приготовления курицы.
Лук и чеснок мелко порезать и добавить в сковороду. Как лук станет достаточно мягким, добавить фасоль и помешивая обжарить еще минут 5-10 до готовности фасоли.
Легкий салат из фасоли, курицы и помидорок черри
Этот салат безумно вкусный и очень полезный. А заправка для салата получается легкой, низкокалорийной, так что вы можете есть его в любом количество и в любое время суток, не переживая за фигуру.
Ингредиенты:
100 г куриного филе
40 г стручковой фасоли
50 г листьев салата
70 г помидорок черри
чайная ложка зерново горчицы
5 г сока лимона
оливковое масло по вкусу
уксус бальзамический
чайная ложка имбиря
зубчик чеснока
немного соли
0,5 чайной ложки кунжута белый
Приготовление:
Количество этих ингредиентов рассчитано на 2 порции салата. Если вам нужно больше — увеличивайте пропорции.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, фасоль нарежьте по 2-3 см в длину. Обжарить на небольшом количестве масла курицу, затем добавить к ней фасоль и довести до готовности.
Пока готовиться курица, очистите от кожуры имбирь и натрите на терке вместе с чесноком. В отдельную чашку выкладываем имбирь с чесноком, горчицу, добавляем оливковое масло и сок лимона и все тщательно перемешиваем венчиком.
Помидорки черри разрежем пополам, салат нарежем небольшими полосками и отправим в салатницу. Добавляем курицу с фасолью и все перемешиваем. Салат заправляем приготовленным соусом, добавляем бальзамический уксус и перемешиваем. Раскладываем салаты порционно по тарелкам, посыпаем кунжутом и подаем к столу!
Салат из фасоли и курицы с кедровыми орешками
Очень оригинальный и вкусный салат. Прекрасное сочетание ингредиентов делает этот салат не только вкусным, но и очень полезным, насыщенным витаминами и микроэлементами.
Ингредиенты:
200 г куриного филе
100 г фасоли красной консервированной
1 авокадо
1 помидор
1 пучок листьев салата
1 столовая ложка кедровых орешков
оливковое масло для заправки
соль по вкусу
Приготовление:
Куриное филе обжарить целиком на сковороде до готовности и порезать тонкими пластинами. Авокадо почистить, убрать косточку и нарезать тонкими пластинками. Листья салата нашинковать не очень мелко.
Помидоры порезать средними кубиками. Добавить к салату фасоль. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде и добавить к салату. Посолить и заправить небольшим количеством оливкового масла.
Слоеный салат с копченой курицей, фасолью и курагой
Для любителей находить новые сочетания и оригинальные вкусовые ощущения — идеально подойдет этот салат. Традиционное сочетание курицы и кураги в этом салате дополняется другими ингредиентами, что делает его особенным. Салат идеально подойдет к праздничному столу.
Ингредиенты:
400 г копченой грудки
1 банка красной фасоли
100 г кураги
3 моркови вареной
4 вареных яйца
1-2 свежих огурца
350 г маринованных шампиньонов
300 г майонеза
1\2 стакана измельченного грецкого ореха
Приготовление:
Для приготовления этого салата лучше использовать разъемную форму, но если такой нет — можно аккуратно выкладывать слои на блюдо. Первый слой — это натертая на терке морковь, смазать майонезом и выложить второй слой — яйца мелко порезанные или натертые на терке.
Третьим слоем будет курага, нарезать ее мелкими кубиками и смазать майонезом. Следующий слой — куриная грудка, полить ее майонезом. Сверху на курицы выкладываем порезанные маринованные грибы, поверх выложить мелко порезанный огурец и смазать майонезом.
Сверху выкладываем фасоль — желательно ее немного измельчить и полить майонезом. Сверху выкладываем тертый сыр, снова майонез и посыпаем салат измельченным орехом.
Яркий салат из фасоли с сухариками
Такой салат идеально подойдет для праздничного стола — он имеет очень насыщенный вкус и выглядит изумительно! Сочные яркие цвета ингредиентов притянет взгляд гостей, а состав его порадует даже самого привередливого гостя!
Сухарики лучше использовать собственного приготовления. Ведь в покупных сухариках полно вредных добавок. Возьмите вчерашнюю булку хлеба — так кусочки получатся равномерными и не будут крошиться. Добавьте любимые специи и смешайте их в пакете вместе с нарезанным хлебом. Выложите будущие сухарики на противень и запекайте при низкой температуре около 30 минут. Не торопитесь печь сухарики при высокой температуре, стараясь сэкономить время — лучше дайте им равномерно пропечься — тогда они будут хрустящими и не подгорят!
Ингредиенты:
300 г куриного филе
200 г консервированной красной фасоли
пару свежих огурцов
пару свежих помидоров
200 г консервированной кукурузы
майонез для заправки
зелень по вкусу
сухарики
Приготовление:
В салатник высыпать кукурузу и фасоль. Добавить к ним нарезанные небольшими кубиками курицу, огурцы, помидоры и зелень. Идеально для этого салата подойдут укроп и петрушка. Заправить майонезом и подать к столу.
Сухарики советую класть в салат порционно перед самой подачей, чтобы они не размякли пока салат стоит на столе.
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
Салат с фасолью и курицей
Салаты из курицы и фасоли очень актуальны зимой, когда остро ощущается недостаток свежих овощей. Кроме того, в холодный сезон организм нуждается в большом количестве энергии, которую может обеспечить куриное мясо. Салаты с консервированными бобами и мясными продуктами вкусны и полезны, позволяют быстро насытиться. С этими компонентами придумано и множество диетических блюд, если включить их в свой рацион ― можно здорово похудеть.
И фасоль, и курица хорошо сочетаются со многими другими продуктами, поэтому салаты с ними можно делать самые разнообразные. Среди бесчисленного множества рецептов есть простые, а есть и праздничные. Первые требуют совсем немного времени для готовки, а компоненты для них можно найти в любом магазине или супермаркете.
Такой салат отлично подойдет для ежедневного питания или для неожиданного приезда гостей. Ведь даже самое простое блюдо может смотреться аппетитно и привлекательно, если хорошо украсить его. Для праздников и различных торжеств обычно готовят более сложные салаты с фасолью и курицей.
Они состоят из многих компонентов, а готовить их гораздо дольше по времени. Зато такое блюдо будет обладать экстравагантным вкусом и обязательно порадует всех гостей на праздничном мероприятии. Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов с курицей и фасолью ― готовьте салаты, наслаждайтесь замечательным вкусом этих компонентов.
Как приготовить салат с фасолью и курицей — 15 разновидностей
Салат с курицей и белой фасолью
Салат с курицей, фасолью и апельсином
Салат «Каприз» с курицей и фасолью
Салат с фасолью, копченой курицей и гренками
Сырный салат с курицей, фасолью и помидорами
Салат с курицей, фасолью и морской капустой
Салат с фасолью, отварной курицей и чесноком
Салат с курицей, фасолью и крабовыми палочками
Салат с курицей, красной фасолью и сыром
Салат с курицей, фасолью и свежим огурцом
Салат с зеленой фасолью, курицей и миндалем
Салат со стручковой фасолью и курицей
Салат с красной фасолью, курицей и кинзой
Салат с зеленой фасолью, курицей и бульоном
Простой чесночный салат с копченой курицей, фасолью
Салат с курицей и белой фасолью
В этом блюде содержится много овощей, поэтому оно оказывает существенное положительное влияние на здоровье при регулярном употреблении.
Компоненты такие:
200 г консервированной фасоли
200 г картофеля
100 г мяса курицы
120 г моркови
2 яйца
половинка репчатого лука
пол чайной ложки соли
майонез по вкусу
Для приготовления салат нужно выполнить следующее:
Сварить морковь, натереть на крупной терке, высыпать в миску.
Сварить картофель в мундире, почистить, нарезать кубиками, высыпать в миску с морковью.
Яица сварить, очистить от скорлупы, измельчить на маленькие кусочки, переложить в миску.
Мелко нарезать зелень и лук, тоже высыпать в миску.
Добавить измельченную курицу и фасоль.
Посолить, поперчить, заправить майонезом.
Тщательно перемешать все компоненты, украсить петрушкой.
Салат с курицей, фасолью и апельсином
Салат очень простой, но благодаря наличию в составе апельсина обладает оригинальным вкусом.
Для него нужны такие продукты:
1 банка красной фасоли
1 банка зеленого горошка
1 копченый куриный окорочок
1 апельсин
обезжиренный йогурт или майонез
Посмотреть, как готовится этот салат, можно в видео.
Салат «Каприз» с курицей и фасолью
Это блюдо относится к праздничной категории, но приготовить его не так уж сложно.
Для салата «Каприз» понадобятся такие продукты:
300 г консервированной фасоли
2 куриных голени
4 картофелины
4 куриных яйца
3 соленых огурца
1 репчатая луковица
1 ст. ложка кетчупа
4 ст. ложки майонеза
Соль и зелень ― по вкусу
Больше всего времени тратится на варку курицы, остальные этапы осуществляются быстро.
Последовательность приготовления:
Залить курицу кипятком и варить до готовности в подсоленной воде около 25 минут.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Сварить яица вкрутую, мелко порезать.
Огурцы измельчить в виде кубиков.
Мелко нарезать лук.
Остывшее мясо очистить от косточек, нарезать небольшими кусочками.
Соединить компоненты в одной посуде.
Открыть банку с фасолью, слить жидкость.
Фасоль высыпать в салатницу к другим продуктам.
Добавить соль, майонез и кетчуп, перемешать.
Салат готов, его можно кушать сразу. Осталось только выложить его на тарелочку и украсить с помощью петрушки или другой зелени.
Салат с фасолью, копченой курицей и гренками
Очень простой рецепт, готовка занимает минимум времени.
Продукты для этого салата:
Хлеб
Копченая курица
Яица
Репчатый лук
Фасоль
В видео используются домашние гренки, приготовленные собственноручно. Но этот компонент можно приобрести в магазине в готовом виде ― тогда процесс приготовления займет еще меньше времени.
Сырный салат с курицей, фасолью и помидорами
Мясо в этом салате выступает основным компонентом, поэтому блюдо получается очень сытным.
Для приготовления возьмите такие продукты:
полкило куриной грудки
2-3 помидора
150 г твердого сыра
1 банка красной фасоли
сухарики
зеленый салат
Для заправки используется сметана или нежирный майонез. Можно даже ограничиться растительным маслом, тогда блюдо станет совсем диетическим.
Готовится этот салат таким образом:
Мелко нарезать листья салата и помидоры.
Натереть сыр на мелкой терке.
Разделить куриную грудку на небольшие кусочки, потушить на слабом огне примерно 20 минут (до полного испарения жидкости).
Смешать все компоненты, добавить заправку, перемешать.
Подать к столу, посыпав сверху сухариками.
Сухарики в любой салат добавляются последними, чтобы они не успели размякнуть и не перестали хрустеть.
Салат с курицей, фасолью и морской капустой
Рецепт совсем простой, ведь компонентов нем насчитывается совсем мало. Зато салатик получается вкусным и питательным.
Для его приготовления нужны такие продукты:
Фасоль
Филе куриное
Морская капуста
Оливковое масло
Процесс готовки показан в видеоролике.
Салат с фасолью, отварной курицей и чесноком
Салат имеет острый, пикантный вкус.
Чтобы приготовить его, нужно запастись такими продуктами:
отварная фасоль
куриная грудка
чеснок
морковь
репчатый лук
подсолнечное масло
майонез
Этот салат тоже относится к диетическим, хотя и заправляется майонезом. Все дело в том, что заправки для него нужно совсем немного.
Последовательность действий:
Отварить зерна фасоли в подсоленной воде.
Отварить мясо, нарезать его маленькими кусочками.
Измельчить лук ножом, а морковь на терке. Поджарить овощи на растительном масле.
Смешать все компоненты, добавить чеснок и немного майонеза, перемешать.
Салат готов! Маленький совет: перед варкой фасоль желательно отмачивать в воде около 5 часов. За это время зерна начинают набухать. Если так сделать, то при термической обработке они не разварятся и не превратятся в кашицу.
Салат с курицей, фасолью и крабовыми палочками
Довольно необычный салат. Сочетание куриного мяса и крабовых палочек дает оригинальный вкус.
Состав салата:
куриное мясо (грудка)
фасоль
яица
помидор
крабовые палочки
майонез или соус
Как готовить и украшать ― смотрите в видео.
Салат с курицей, красной фасолью и сыром
Салат очень сытный и питательный, на вкус просто изумителен.
Готовится из таких компонентов:
500 г куриной грудки
150 г твердого сыра
1 баночка фасоли
Несколько листиков зеленого салата
сухарики
майонез или сметана для заправки
Алгоритм приготовления этого блюда:
Мелко нарезать помидоры, натереть сыр на крупной терке.
Грудку разделить на небольшие кусочки, потушить на маленьком огне примерно 20 минут. Затем можно чуть-чуть обжарить.
Смешать компоненты в салатнице, добавить майонез.
Перемешать все, при желании посолить.
Сверху посыпать сухариками.
Салат можно есть сразу после готовки. Приятного аппетита!
Салат с курицей, фасолью и свежим огурцом
Несмотря на наличие мяса в составе, салатик получается легким и низкокалорийным.
Для этого блюда понадобится такой продуктовый набор:
консервированная фасоль
свежий огурец
куриная грудка
лимон
сметана
черный молотый перец
соль
подсолнечное нерафинированное масло
Чтобы увидеть, каким образом компоненты соединяются в салат, посмотрите видео.
Салат с зеленой фасолью, курицей и миндалем
Вот уж поистине диетическое блюдо! Салат заправляется растительным маслом, в составе имеет лимонный сок. А цитрусовые, как известно, способствуют похудению.
Для приготовления салата понадобятся такие компоненты:
150 г фасоли
куриное филе (отварное или копченое)
свежий огурец
2 ст. ложки обжаренного миндаля
1 ст. ложка базилика, столько же петрушки
1 ст. ложка каперсов
2 ст. ложки растительного масла
1,5 ст. ложки сока лимона
соль и перец по вкусу
Масло лучше использовать оливковое.
Этапы приготовления:
Огурец разрезать вдоль на 2 части, затем измельчить ломтиками.
Курицу разделить на небольшие кусочки.
Фасоль отварить в подсоленной воде так, чтобы она не успела размякнуть и немного хрустела.
Миндаль покрошить на совсем крохотные кусочки.
Приготовить заправку из масла, лимонного сока, зелени и каперсов.
Соединить компоненты в салатнице, добавить приготовленный соус, перемешать.
Все, легкий и низкокалорийный салат с куриным мясом готов. Кушать можно сразу.
Салат со стручковой фасолью и курицей
В большинстве рецептов используется консервированная фасоль, в этом ― свежемороженая, в стручках. Вкус получается совсем другим.
Чтобы приготовить салат нужны такие продукты:
стручковая фасоль
куриное филе
луковица
черный молотый перец
оливковое масло
зелень
соль
Как готовить показано в видео.
Салат с красной фасолью, курицей и кинзой
Кинза, или по-другому кориандр, это всего лишь зелень. Но включив ее в состав какого-либо салата, можно кардинально изменить его вкус в лучшую сторону.
Убедиться в этом вы можете сами, приготовив блюдо из таких составляющих:
400 г консервированной фасоли
200 г куриного филе
пучок зеленого лука
2 ст. ложки майонеза
соль и перец по вкусу
кинза
Количество кориандра определяется на вкус. Если готовите с этой зеленью впервые, лучше положите немного ― добавить всегда успеется.
Салат готовится так:
Курицу посолить, добавить перец, обжарить на сковороде до готовности. Чтобы вкус был более пикантным, можно добавить щепотку карри.
Нарезать мясо кубиками, а лук тонкими колечками.
Смешать компоненты в салатнице, добавить кинзу.
Заправить майонезом и подавать к столу.
Чтобы блюдо смотрелось еще аппетитней, украсьте его зеленью и подавайте к столу на красивой тарелочке.
Салат с зеленой фасолью, курицей и бульоном
Салат готовится быстро, рецепт можно использовать часто. Питаясь этим блюдом, набрать лишний вес практически невозможно.
В состав входят только диетические продукты:
Фасоль зеленая
Куриная грудка
Куриный бульон
Укроп
Растительное масло
Соль, карри
Вся суть кулинарного процесса отображена в видео.
Простой чесночный салат с копченой курицей, фасолью
Очень удачное сочетание продуктов: чеснок добавляет салату остроты, а сыр, наоборот, освежает. Эти продукты взаимодействуют между гармонично, и дают неповторимый вкус.
В состав салата входят такие компоненты:
300 грамм копченой грудки100 грамм сыра
банка красной фасоли
пачка сухариков
майонез
2 дольки чеснока
Готовится салат просто и быстро:
Нарезать мясо небольшими кусочками, сыр натереть на крупной или средней терке.
Чтобы салат был более диетическим, можно уменьшить количество майонеза, частично заменив его фасолевым соком из банки. Салату желательно постоять около 20 минут, а потом можно кушать.
Печеночные котлетки » Варшавские »
Грецкие орехи измельчить в чаше блендера.
К яйцу добавить 1 столовую ложку сахара.
Хорошенько расколотить яйцо с сахаром.
Лаваш смазать яичной смесью.
Выложить на 2/3 длины лаваша остывшие яблоки, сверху посыпать орехами.
Смазать верх рулета оставшейся яичной смесью.
Запекать лаваш в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 10-15 минут — до румяного цвета. Дать очень вкусному, хрустящему яблочному штруделю из лаваша остыть, посыпать сахарной пудрой, нарезать на части и подать к чаю.
Приятного Вам аппетита!
Сливочное масло топим на водяной бане или в микроволновке. Снимаем яблоки с плиты, разворачиваем лист лаваша и смазываем его жидким маслом. Рулет получается длинным, поэтому для удобства разрежьте лист армянского лаваша пополам.
Сверху укладываем сладкие и мягкие кусочки, разравниваем по всему листу.
Сворачиваем в рулет. Перекладываем его либо на противень, либо в форму для запекания.
Баница ленивая с творогом —>>
Сначала выжимаем сок из лимона. Он поможет яблокам не темнеть и придаст им приятную кислинку. Затем моем яблоки, удаляем семенные коробочки и нарезаем средними кусочками произвольной формы. При желании можно срезать кожицу, если она плотная, толстая (я не очищала от кожуры). Для этого рецепта лучше всего подойдут яблоки кисло-сладких сортов с плотной мякотью. Сладкие и более мягкие яблоки в процессе тушения могут превратиться в пюре, а для начинки нужны кусочки, которые держат форму.
Растапливаем в сковороде половину сливочного масла (60 грамм) и выкладываем нарезанные яблоки.
Сбрызгиваем яблоки лимонным соком, добавляем сахарный песок, смешанный с корицей, и щепотку ванилина. По желанию, ванилин можно заменить чайной ложкой ванильного сахара. Немного сахара с корицей, примерно 2 столовые ложки, оставляем для присыпки штруделей.
Тушим яблоки без крышки на среднем огне примерно 10 минут, чтобы кусочки стали мягкие, и не забываем периодически помешивать. За это время часть яблочного сока выпарится, а сливочное масло с сахаром образуют жидкую карамель. Долго тушить яблоки не нужно, чтобы они не превратились в пюре. Даем яблочной начинке немного остыть.
Для приготовления яблочного штруделя я взяла два тонких лаваша. У нас они продаются довольно большие, размером 62 х 38 сантиметра, поэтому для удобства я разрезала их пополам – получилось 4 штуки. Начинку я тоже разделила на 4 равные части.
Выкладываем на середину лаваша часть яблочной начинки вместе с соком. Равномерно распределяем ее по поверхности, оставляя один край лаваша свободным, примерно 5 сантиметров. По желанию можно добавить к яблокам рубленные грецкие орешки или изюм – они придадут штруделю новый интересный вкус.
Подгибаем края лаваша к середине.
Затем сворачиваем лаваш с яблоками в достаточно плотный рулет, начиная с той стороны, где находится начинка. Делаем это аккуратно, чтобы лаваш не порвался и начинка не выпала.
Таким же образом делаем остальные три рулета и переносим их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смазываем наши рулетики взбитым яйцом и посыпаем сверху сахаром с молотой корицей, которые оставили заранее. Если вам не нравится корица, можете ее не добавлять. Как вариант, вместо яйца можно смазать рулетики растопленным сливочным маслом, а перед подачей посыпать их сахарной пудрой.
Отправляем яблочные штрудели в духовку, предварительно разогретую на 190-200 градусов, и выпекаем примерно 15-20 минут до образования красивой румяной корочки.
Яблочный штрудель из лаваша получился очень вкусный – сверху румяная, хрустящая корочка, а внутри сочная начинка из яблок с ароматом ванили и корицы. Даем штруделю немного остыть и нарезаем небольшими порционными кусочками. Подавать эту яблочную выпечку лучше в теплом виде с чашечкой чая или кофе.
Яблоко моем, обсушиваем, вырезаем сердцевину с семечками и натираем на крупной терке вместе с кожурой.
Соединяем творог со сметаной, сахаром и тертым яблоком. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, можно положить немного меньше, если не любите сладкий творог. А сколько добавлять сметаны – это зависит от того, какой у вас творог: сухой или влажный.
Тщательно все перемешиваем. Начинка не должна быть жидковатой, чтобы лаваш не размок, и по консистенции напоминать готовую творожную массу.
Большой лист лаваша разрезаем пополам. У меня получилось два небольших прямоугольника размером 25х30 сантиметров. Можно, конечно, и не разрезать лаваш, а сделать из него один большой рулет, но маленькие рулетики смотрятся более симпатично.
Затем аккуратно, чтобы тонкий лист не порвался, сворачиваем лаваш с начинкой в рулет. Аналогично делаем второй рулетик.
Перекладываем творожные рулетики на противень с пергаментной бумагой швом вниз, чтобы они не раскрутились. И смазываем их растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.
Ставим рулетики в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем 10-15 минут.
Затем вынимаем творожные рулетики с яблоками из духовки, даем немного остыть, разрезаем на небольшие порционные кусочки, шириной 3 сантиметра, и подаем к столу с чашечкой ароматного чая.
Печенье «Ведьмины пальцы»Хэллоуин – отличный случай проявить изобретательность, в том числе и в угощении. «Пальцы Ведьмы» – излюбленный мотив этого праздника, рецептов и технологий приготовления десерта существует множество. То, что получится в итоге, может иметь самый разный вкус, но выглядеть должно точь-в-точь как пальцы злобной ведьмы!
Печенье «Ведьмины пальцы» перед выпечкой
Печенье «Ведьмины пальцы»
Печенье «Ведьмины пальцы»
Иногда информация какое-то время скрывается от вторых половинок. Как узнать, что девушка беременна на ранних сроках, расскажет следующий перечень:
