Автор: alexxlab

10 экзотических животных, которых можно держать дома

Сальвадор Дали выходил на прогулку с муравьедом и знал, что эти дружелюбные животные в своей преданности ничем не уступают обычным домашним питомцам. Если и вам хочется отойти от привычных кошечек, собачек и хомячков, то эта статья для вас. Вы узнаете, почему лучше завести скунса, а не енота, а также какую лису можно принести домой.

AdMe.ru напоминает, что любое животное — огромная ответственность, они требуют тщательного ухода, дрессировки, особых условий и немалых финансовых вложений. Если вы не уверены в своих силах и возможностях, то лучше любоваться ими в зоопарке и не заводить живое существо только ради моды. И конечно, любое животное стоит приобретать в питомниках у профессиональных заводчиков. Не поощряйте контрабанду диких зверей.

Капибара

Капибара — огромный (вес взрослой особи достигает 65 кг), но очень дружелюбный грызун. Это умное животное способно подружиться с кем угодно и хорошо уживается с кошками, собаками и птицами. Капибары охотно поддаются дрессировке, не проявляют агрессии, быстро привыкают гулять на поводке и очень комфортно себя чувствуют в качестве домашнего питомца.

Необходимые условия: Эти животные ведут полуводный образ жизни и редко удаляются от воды более чем на 500−1 000 метров. Идеальными условиями считается бассейн, а также не стоит забывать, что капибары привыкли к тропическому климату, поэтому зимой придется подумать над обогреваемым большим вольером.

Кого нельзя держать дома: А вот красными пандами можно любоваться только по телевизору или в зоопарках — эти животные включены в список исчезающих. Также пандам требуется слишком специфическая диета, при несоблюдении которой животное может погибнуть.

Фенек

Все чаще эту маленькую (размером с чихуахуа и весом не более 1,5 кг) лисичку можно увидеть в качестве домашнего животного. Фенек — крайне дружелюбное создание с огромным количеством энергии. Милая особенность этого зверька — шерстяные подушечки лап, которые спасают от ожогов раскаленным песком в естественных условиях.

Необходимые условия: В первое время зверьку необходимо подарить максимум внимания: кормить с рук, играть, гладить и ни в коем случае нельзя кричать или делать резких движений. Также потребуется огромная клетка или отдельная комната, засыпанная песком (они обожают рыть и делать норы). Зимой придется подумать над тем, как обеспечить тепло, — фенек не переносит низких температур, животное быстро простужается и может погибнуть.

Кого нельзя держать дома: Барханный кот, безусловно, красивый зверь и считается одним из самых комфортных в содержании домашних питомцев из всех представителей кошачьих, но эти животные состоят на особом учете, во многих странах держать их дома незаконно.

Аксолотль

Тот самый аксолотль, который научился не взрослеть и может позволить себе оставаться ребенком всю жизнь. Саламандра, несмотря на то что является достаточно популярным домашним питомцем, находится на грани полного исчезновения, поэтому ловля данной амфибии в естественных водоемах запрещена, но разводить ее в домашних условиях можно. Нужно понимать, что это огромная ответственность и непростая задача — в неблагоприятных условиях аксолотль может быстро заболеть и погибнуть.

Необходимые условия: Большой резервуар с водой (50 литров воды на одну особь), постоянная поддержка комфортной температуры (16−20 °С) и регулярная чистка аквариума. Аксолотли несовместимы с любыми видами рыб, улитками и лягушками. Если вы не можете гарантировать содержание этой саламандры в холодной воде, то лучше отказаться от идеи завести ее у себя дома.

Кого нельзя держать дома: Ядовитая жаба-ага тоже достаточно популярна в домашних террариумах, и владельцы не боятся брать ее в руки. Эти жабы содержат очень сильный яд, поэтому, если у вас есть собаки или кошки, а также маленькие дети, лучше подумать над приобретением другого питомца, иначе после общения с агой они могут погибнуть.

Сахарная сумчатая летяга

Посмотрев на сахарную сумчатую летягу, невозможно не улыбнуться, правда? А они еще и невероятно ласковые, сильно привязываются к хозяевам и к животным, с которыми живут в одном доме. Летяги абсолютно неагрессивные, хорошо реагируют на интонацию голоса и обучаются простым командам.

Необходимые условия: Животное ночное и первое время будет мешать вам спать. Если летяга шумит в клетке, то таким образом она зовет вас, потому что ей скучно и одиноко — это очень социальные существа, нуждающиеся в общении. Лучший вариант — купить ей друга. Также при установке поилки в клетке следует заранее приучить питомца к ней, в противном случае зверек может погибнуть от жажды.

Кого нельзя держать дома: Если вы думаете, что летучие мыши тоже очень похожи на сахарных летяг, то сильно ошибаетесь. Мало того, что с этими животными непросто найти общий язык, так и держать дома законодательно запрещено во многих странах.

Генетта

Приобретая генетту, вы должны пообещать, что никогда ее не бросите, — эти звери очень привязываются к дому. А если решитесь завести, то придется научиться считывать настроение вашего питомца: если она в добром расположении духа, то вы можете ее погладить, поиграть, а она подарит вам ласковое мурчание, а вот если она встала не с той лапы, то лучше ее не трогать — животное будет вести себя очень агрессивно.

Необходимые условия: Несмотря на ее очень экзотический вид, генетта неприхотлива. Главное — правильное и регулярное питание и чистый лоток.

Кого нельзя держать дома: Во многих странах запрещено держать сурикатов, но, может, это и к лучшему — эти зверьки слишком подвижные и совсем не дадут вам покоя, а ваше жилище очень скоро потребует ремонта, после того как вы приведете в него сурикатов.

Ежик

Эти колючие создания невероятно милые, и не зря с каждым разом все больше людей берет их в качестве домашних питомцев. Ежи добродушны и имеют поразительную способность быстро привыкать к домашним условиям.

Необходимые условия: Необходимо сразу купить клетку и сделать небольшое убежище для ежа, не рекомендуется позволять ему одному изучать квартиру — животное может запутаться в проводах или пораниться. И стоить помнить, что ежики — хищники и основу их рациона должно составлять сырое мясо.

Кого нельзя держать дома: Если вы живете не в Африке, то тушканчиков завести достаточно проблематично, да и не стоит этого делать. Это дикий и достаточно агрессивный грызун, который никогда не привыкнет к человеку и при любой возможности постарается убежать.

Флоридский синий рак

Если вы хотите по-настоящему удивить всех своим домашним питомцем, то вам стоит завести рака, да непростого, а флоридского. Этот почти сюрреалистический красавец не пойдет с вами на прогулку и не будет выполнять команд, зато станет ярким акцентом в вашем интерьере.

Необходимые условия: Требуют чистой воды, большого аквариума и места, где можно спрятаться.

Кого нельзя держать дома: Плохие новости для поттероманов: свою Буклю завести не получится. Белая сова хоть и не находится в списке вымирающих животных, тем не менее законодательно во многих странах их держать запрещено, этот хищник не приспособлен для жизни с людьми.

Кинкажу

Кинкажу — одно из любимых и привычных домашних животных в Бразилии. И любить его правда есть за что: он очень привязывается к хозяевам, обожает, когда его гладят, и любит обниматься. Кинкажу любопытные и любят быть рядом с хозяином: повисеть на плечах, посидеть на ручках, но при этом они не создают проблем и легко приучаются.

Необходимые условия: Этим зверькам необходим теплый климат, жителям северной или средней полосы лучше их не заводить. А также не стоит держать их в паре и ни в коем случае нельзя оставлять зверя без присмотра одного в квартире, обязательно закрывайте в вольере на время вашего отсутствия.

Кого нельзя держать дома: Коалы находятся под угрозой вымирания, и правительство Австралии накладывает серьезные ограничения по вывозу и содержанию этих животных.

Лиса

Как удержаться от очарования лесной красавицы, но можно ли держать дома лис? Можно, но не всех. Запоминайте: домашнюю лису держать в доме можно, одомашненную — нет. Разница между этими двумя видами в том, что домашняя лисица — та, которую вывели специально для содержания в квартире, они проходят строгий отбор, одомашненная — та, которую принесли из леса в квартиру.

И стоит помнить, что у лис специфичный характер: они преданные, но при этом независимые, очень любопытны, доверчивы и игривы. Искать общий язык с этим питомцем придется долго, поэтому нужно запастись терпением.

Необходимые условия: Лиса быстрее приживается в доме, если в нем уже есть какие-нибудь питомцы. Лису необходимо выгуливать на поводке и очень внимательно за нею следить: животное может проглотить кусок стекла и другие опасные предметы. Лисы очень любят прятаться, поэтому необходимо придумать для нее логово.

Кого нельзя держать дома: Многие нечестные заводчики продают щенят одомашненных лисиц под видом домашних, но по меньшей цене. Такая экономия выйдет боком: рано или поздно у зверька проявятся инстинкты и он начнет нападать на окружающих, кричать по ночам и буквально сходить с ума от желания вырваться на волю. И конечно же, сами никогда не приводите обычную дикую лису в ваш дом в целях вашей безопасности и безопасности ваших близких.

Скунс

Наверное, вам сложно представить, как скунсы могут быть домашними животными, но в США их любят и держат дома. Скунсы ласковые и очень верные, по характеру близки к собаке. Прирученный зверь не использует зловонное оружие дома.

Необходимые условия: Главное — регулярно вычесывать животное и своевременно подстригать когти.

Кого нельзя держать дома: Несмотря на невероятную популярность, заводчики не рекомендуют заводить енотов, если вы не профессионал и у вас нет достаточных знаний в обращении с дикими животными. Эти хитрые и ловкие животные разнесут вашу квартиру, стоит вам только отвернуться. Не у каждого хватит терпения и сил для усмирения характера этого зверя.

А как вы думаете, можно ли заводить экзотических животных или им не место в городах и они должны жить на воле?

Экзотические животные в доме — кого выбрать

У большинства из нас есть какое-либо домашнее животное. Это может быть кошка, собака, рыбки, мелкие грызуны или попугайчик. Нам свойственно заводить живность, дарить ей любовь и заботу. Но вот что движет людьми, у которых в доме есть экзотическое животное?

Возможно, это способ выделиться среди знакомых, либо же зверушка попала в квартиру случайно. А может быть человек какое-то время жил в местах, где эти животные как само себе разумеющееся, и, приехав на родину, решил восполнить «недостающее».

Как бы там ни было, экзотические животные ­— частые гости в наших краях. И в этой статье мы рассмотрим наиболее распространенные виды, которым можно создать в городской квартире или доме все условия для комфортного проживания. А также представителей, которых не стоит заводить в неволе.

Экзотическое земноводное аксолотль

Многие, глядя на это задумчиво улыбающееся существо думают, что этот милый дракончик и есть водяная то ли ящерка, то ли головастик. На самом деле это личинка-неотения мексиканской саламандры под название амбистома.

Превращение аксолотля в амбистому происходит при изменениях среды обитания, но в домашних условиях этого делать не рекомендуется, так как можно погубить животное.

А вот содержание аксолотля с одной стороны простое, а с другой потребует некоторых усилий. Дело в том, что это холодноводная неотения, и в аквариуме нужно поддерживать температуру 14-20°С. Дальнейшее повышение приведет к стрессу животного и грибковым заболеваниям. Его красивые жабры истончатся, отростки уменьшатся и аксолотль будет похож скорее на облезлого оленя. Кроме того, личинки не любят яркий свет.

Объем аквариума для аксолотля должен быть от 50 л на особь. И чем больше в одном объеме содержится дракончиков, тем больше вероятность конфликтов между ними.

В неволе аксолотль живет в среднем до 10 лет, а вырастает до 15 см в длину. Конечно, бывают и отклонения от этого правила. Известны случаи, когда дракончики вырастали до 30 см и радовали своих хозяев 20 лет.

Видео: аксолотль

Экзотическая улитка ахатина гигантская

Ахатина гигансткая — самая крупная улитка в мире. Ее родина — Африка, а вообще живет она в странах с тропическим климатом. Несмотря на то, что в своих краях улитка признана злостным вредителем, у нас ее охотно заводят в квартирах.

Содержание ахатин не принесет проблем. Для них оборудуют крытый террариум с грунтом, укрытиями и «бассейном», располагают его вдали от прямых солнечных лучей и вибраций. Кормят практически любыми овощами и фруктами, регулярно в больших количествах дают яичную скорлупу или мел (для построения раковины).

Что нужно помнить владельцам ахатин:

• Это моллюски-гермафродиты, поэтому регулярно проверяйте субстрат на наличие яиц, если в ваши планы не входит разведение.
• Берите улитку на руки не за раковину, а под подошву и ни в коем случае не отрывайте ее от поверхностей.
• Регулярно устраивайте улиткам теплый душ ­— они прямо начинают светиться от счастья.
• Ахатину можно спокойно оставить дома на пару недель, и ничего с ней страшного не случится. При изменении приемлемых условий брюхоногое просто впадет в спячку, вывести из которой его можно с помощью того же теплого душа.
• У ахатин есть память. Они запоминают ареал своего обитания, и кто знает — может быть они даже отличают своего хозяина.

Вырастает раковина ахатин длиной до 25 см (бывают экземпляры и покруче), а живут улитки до 6-10 лет.

Видео: улитка ахатина

Экзотическое животное бенгальская кошка

Мини-леопард в доме ­— это конечно круто. И в принципе содержание бенгальской кошки ничем не отличается от ухода за любой другой мурлыкой.

Это порода кошек привязывается к своему хозяину и буквально следует за ним по пятам. А еще эта кошка очень активна, особенно будучи котенком. Так что все шторы-скатерти-бумажки — ее.

Чтобы занять чем-то бенгала, возможно, стоит подумать о приобретении двух котят. Они будут уделять внимание друг другу и вам будет меньше мороки.

Конечно, это недешевая кошка, но зато как статусно выглядит «леопард» в доме! По всему кошачьему телу равномерно расположены пятна, напоминающие расцветку леопарда.

Окрасов у бенгалов несколько а рисунков три — розетка, пятнистый и мраморный.

Основные окрасы:

• Бенгальская кошка браун

• Серебристая бенгальская кошка

• Снежная бенгальская кошка

• Голубая бенгальская кошка

• Угольная бенгальская кошка

Каждый из окрасов делится на еще несколько, и самым редкими, и, следовательно, дорогостоящими, будет голубой окрас.

Радовать своего хозяина бенгальская кошка будет на протяжении 12-15 ни с чем несравнимых лет.

Видео: бенгалы

Экзотическое насекомое богомол

Ну как экзотическое… На юге богомолом никого не удивишь. А в связи с глобальным потеплением эти насекомые мигрируют и северные районы.

Равнодушных к богомолу нет. Кто-то боится его — особенно когда насекомое характерно раскачивается на лапках или находится в полете — а кто-то любуется его грациозностью. И с удовольствием заводят богомола в качестве домашнего любимца.

В природе существует достаточно большое количество видов богомолов. Кто-то из них маскируется под листья, кто-то под веточку, кто-то притворяется сердцевиной орхидеи, а кто-то по внешнему виду напоминает мох.

Но чаще всего это мелкие насекомые, и поэтому заводят обычно крупных представителей.

Богомола лучше приобрести либо совсем молодого, либо еще на стадии личинки, потому что живут эти насекомые примерно около года.

Содержание богомола не особенно проблематично. Ему нужно обустроить что-то вроде террариума с крышкой. Причем в высоту он должен быть больше, чем в длину. Нужна хорошая вентиляция, влажность и наличие живых растений, среди которых можно прятаться.

Корм для богомола — это все, что летает и ползает в летний период и меньше самого насекомого в 3-4 раза. На крайний случай можно покупать в зоомагазине сверчков.

И да, стоит учесть, что богомолы проявляют каннибализм, а после/в процессе спаривания самка может оторвать самцу голову. И причина тому отнюдь не кровожадность, а потребность в белке, который нужен для вынашивания потомства. Вот такая вот любовь…

Видео: богомол в доме

Экзотическое животное генетта

Генетта — это не кошка. Это зверек из семейства виверровых, к которым принадлежат такие животные, как циветты, мангусты и сурикаты. Но так же, как и у кошки, у генетты есть когти, которые убираются в подушечки. И так же, как кошачьи, генетта издает звуки, похожие на мурчание.

Генетта довольно красива и подвижна. Это очень чистоплотный зверек, от которого нет никакого запаха. А еще его можно очень легко приручить и приучить к лотку. Генетта довольно общительна и позволяет себя гладить и даже вычесывать. Возможно поэтому генетту заводят в качестве домашнего любимца.

И если в природе эта виверровая живет примерно до 10 лет, то в квартире она будет угрожать владельцу отметить свое 30-летие.

Кормление генетты также не доставит особых проблем. Зверек ест все, что и домашняя кошка, а в придачу еще и фрукты. Иногда можно пожертвовать генетте живую мышь. Нужно помнить, что, в отличие от кошки, это дикое животное, у которого инстинкты проявляются сильнее.

Одна проблема — генетту непросто приобрести, да и стоимость может кусаться.

Видео: генетта

Экзотическая птица гиацинтовый ара

Вообще-то в природе гиацинтовый ара уже вымер. Всему виной его необыкновенно красивая внешность и внушительные размеры. Это одно из самых дорогих домашних животных.

Характер гиацинтового ара ни какое сравнение не идет с его ближайшими родственниками. Это достаточно спокойная птица, которая как собака привязывается к хозяину, и порой только к одному.

Взаимодействие ара с человеком поразительно. Долго общаясь с пернатым, начинаешь понимать, что именно хочет «сказать» гиацинтовый ара. Кстати, они могут и разговаривать, но их словарный запас весьма ограничен.

Развитие попугая примерно на уровне трехлетнего ребенка. Он требует много заботы и внимания. А продолжаться весь этот детский сад будет на протяжении 50-60 лет. Следовательно, это питомец на всю жизнь!

Содержание гиацинтового ара предполагает наличие больших пространств. Мало того, что ему нужна большая клетка, — попугая нужно регулярно выпускать. Причем клетка-вольер должна быть с толстыми прутьями. Ара легко перекусывает проволоку толщиной 2 мм.

Кормление попугаем семейства ара сводится к зерновым, овощам-фруктам и добавлению в рацион небольшого количества животной пищи: творога, кисломолочки, яиц,

Гиацинтовый ара — очень красивый и дорогой попугай, который потребует, как финансовых, так и временных затрат.

Видео: гиацинтовый ара

Экзотическое животное долгопят

Долгопят — гость из Индонезии. Это ночное животное, одновременно похожее и на лемура, и на обезьяну. Взрослый представитель легко уместится в ладони у человека.

У долгопята очень забавная мимика. Возможно, это и привлекает заводчиков: ну кому не понравится столь своеобразный зверек?

Как уже было сказано, активен долгопят ночью, причем он постоянно прячется в густой растительности главным образом от сов.

И если вы хотите завести долгопята, то скоро узнаете, что этот вид на международном уровне законодательно запрещен к отлову и продаже. И даже если представится такая возможность — хорошенько подумайте. Это совершенно дикое животное, не приспособленное к проживанию в неволе.

Может не стоит мучить прелестного долгопята содержанием в квартире?

Видео: долгопяты

Экзотическое животное ежик

Ежик знаком всем нам. Это герой сказок и мультфильмов, которые мы в детстве с удовольствием смотрели/читали. Как и предыдущий собрат, еж — животное дикое, мало поддающееся приручению. Но все же способное запомнить запах хозяина и выделять этого человека среди других.

Ежика можно купить в зоомагазине, и скорее всего это будет африканский декоративный вид, который был специально выведен для домашнего содержания. Если выпустить такого зверька в природу, он не выживет.

Ежи имеют несколько видов окрасов как шерстки, так и иголок. Размеры небольшие и взрослый ежик спокойно умещается на ладони.

Содержание ежа в доме может доставить немало хлопот. Во-первых, это ночное животное. И, как известно, ходят они не в мягких тапочках. Топот и «бухтение» — обычные звуки, которые сопровождают владельцев ежей каждую ночь.

Ежу нужна клетка с субстратом и колесо, в котором он мог бы сгонять свою энергию. Причем колесо не как для крыс или хомячков, а с монолитным ободом. В сетчатом ежик может серьезно травмировать лапки. Обустройте в клетке и домик, в котором можно будет спать, как в норке.

Как кормить ежа? Не яблочком и не молочком, а брутальной пищей: червями, тараканами и мясом. Ежики — хищники, хотя не откажутся и от овощей с фруктами, причем предпочтение отдадут второму. Сойдет и кошачий корм премиум-класса, но он не должен превалировать.

Видео: африканский еж

Экзотическое животное енот

Держать в доме енота как домашнее животное — это модно, и это факт. Но стоит учесть, что это довольно своеобразный зверек. Мало того, что он любит плескаться в воде и активничать ночью, — его невозможно заставить сделать что-то против его воли. А наказывая животное, вы вместо добродушного питомца получите разъяренного хищника, который к тому же немало весит.

Содержание енота потребует много времени и простора. Животному нужна большая клетка или даже комната, домик в этой комнате, ну и всякие приспособы для развлечений: тазики с водой, игровой комплекс. И не допускайте любимца к тому, что вам дорого и что можно погрызть. А вообще, хаос в доме вам обеспечен)

Еноты очень любят общение. Придется как минимум 4 часа в день уделять хвостатому. И это на протяжении лет 15-ти. Если не сможете выделить столько своего внимания — лучше завести другое животное.

А вот с кормлением енота проблем возникнуть не должно. Это всеядные зверьки, хотя и не без собственных предпочтений. Они едет все, начиная от овощей-фруктов и заканчивая мясом-рыбой-кошачьим кормом.

Видео: енот

Экзотическое пресмыкающееся змея

Змея — очень привлекательное животное для домашнего содержания. От нее нет шума, от нее нет звука. Может, в некоторых ситуациях это и нужно было бы, но если учесть все нюансы, то при правильном содержании змейки не доставят никаких хлопот.

Какую выбрать змею? Вариантов множество, но для начала нужно изучить законодательство местности, в которой вы живете. В некоторых случаях могут быть запреты для содержания тех или иных видов.

Желательно выбирать сравнительно «беспроблемные» виды. К примеру, это маисовый полоз, удав или обычный ужик. Содержание змеи в доме предполагает «герметизацию» всего, что только можно. Особенное внимание следует уделить санузлу, потому что пресмыкающееся может спокойно отправиться в путешествие по канализации.

Где жить змее? Конечно, в квартире красиво смотрится большой террариум с зеленью, камнями и бассейном. Но по сути и обычной пластиковой коробки с вентиляцией будет достаточно. Тут дело только вашего вкуса.

Все знают, что змеи едят живых грызунов и лягушек. И это далеко не самое приятное зрелище. Если вы не обладатель стабильной нервной системы, то можно покупать мышей в заморозке. Обычно змеи от них не отказываются, нужно просто взять еду пинцетом и шевелить ею перед мордой пресмыкающегося. А уж кормить змею нужно максимум раз в неделю. Вот где красота!

Видео: маисовый полоз

Экзотическая рептилия игуана

Продолжая тему земноводных, остановимся и на игуане. В последнее время ее все чаще можно видеть в качестве домашнего любимца. И это неудивительно, ведь игуана — красивое животное, чем-то напоминающее дракона. А кто не хочет приручить дракона?

Честно сказать, змею содержать проще, чем игуану. Дракону нужен террариум с определенной температурой, влажностью и ландшафтом. Причем в высоту домик должен быть больше, чем в длину.

Кальций для игуаны имеет решающее значение. Только проблема в том, что он усваивается в паре с солнечными лучами. Рептилии как воздух нужны солнечные ванны, иначе она превратится в нечто непонятное и чахлое, и может даже умереть.

Кормление игуаны — тот еще ребус. Это растительноядное животное, и в его меню должны присутствовать, как овощи, так и фрукты. Но это не значит, что можно пичкать ящерицу одной капустой и яблоками. Диета должна состоять как минимум из 10 продуктов, чтобы, в случае отсутствия в одном каких-либо элементов их заменяло наличие питательных веществ в другом.

А еще очень важно наличие в террариуме воды. И не просто поилки, а настоящего бассейна, где рептилия могла бы принимать водные процедуры, регулируя свою температуру. Понятно, что размер водоема зависит от размеров квартиранта?

Характер игуаны зависит от того, насколько она будет чувствовать себя в безопасности. Поэтому ее нельзя подвергать стрессам.

Видео: игуана

Экзотическое животное крокодиловый кайман

Крокодиловый кайман — рептилия из семейства аллигаторовых. А вырастает он в длину не более полутора метров. Именно поэтому животное и пополнило ряды экзотических домашних животных, которых можно содержать в квартире. Иногда владельцы даже помещают животное в маленький террариум, чтобы кайманчик не вырос до своих природных размеров. Стоит ли это делать — вопрос риторический.

В доме кайман должен жить в акватеррариуме с береговой линий общим объемом от 1000 л. Плюс глубина бассейна — около полуметра. Согласитесь, это внушительная площадь для наших квартир. Тем не менее, если у вас есть все условия, то что вам может помешать?

Как и для любой рептилии, крокодилу нужно создать неравномерный нагрев жилища, чтобы он в любой момент мог либо обогреться, либо охладиться. И не забудьте про ультрафиолетовую лампу (как и для игуаны). Зимой искусственно облучайте каймана, а летом выносите на солнце. Это жизненно необходимо для животного.

Частота кормлений крокодила зависит от возраста и температуры окружающей среды. В жару они едят часто, а в прохладную погоду могут и вовсе отказываться от пищи. И чем моложе крокодильчик, тем чаще у него урчит в желудке. Кормом служат мыши, лягушки, рыба, насекомые, цыплята, моллюски или куски мяса, предлагаемые на длинном пинцете. Длинном потому, что кайман не должен видеть вашу руку, иначе она у него будет ассоциироваться с едой. Оно вам надо?

Продолжительность жизни крокодилового каймана примерно как у человека. Некоторые владельцы, не выдержав трудностей с крокодилом, сдают животных в зоомагазины, рестораны или зоопарки. Хорошенько подумайте, прежде чем заводить это красивое и необычное животное.

Видео: крокодиловый кайман

Экзотическое животное карликовая камерунская коза

Не совсем коза и карликовая как для квартиры. В длину козочки достигают 70 см, а в высоту в холке — до 50. Поэтому, если и заводить, то уже в частном доме, где можно создать животным все условия.

Я употребила слово «животное» во множественном числе неспроста. Козы — социальные животные, но присутствие человека их не обрадует. Им нужно свое стадо, внутри которого можно будет общаться и беситься на все лады.

Это очень ласковые, приветливые и сообразительные животные. С ними можно заниматься дрессурой и даже приучить отправлять естественные потребности в одном месте. И как любая коза, камерунская карликовая — олицетворение хаоса. Если можно что-то съесть — она сожрет, если можно куда-то влезть — она влезет.

У них очень вкусное молоко без специфического привкуса и запаха! Каждая козочка в день может дать 1-2 литра молока, которое без холодильника не скисает несколько дней. Наверно, это был бы вполне себе прибыльный бизнес. Но если представить себя в вечной погоне за этой подвижной мелюзгой, то уже лучше наверно корова…

Видео: карликовая камерунская коза

Экзотическое животное кольцехвостый (кошачий) лемур

Наверно популярности кошачьих лемуров в нашей стране мы обязаны мультфильму «Мадагаскар». Собственно, именно оттуда к нам приехал этот милый зверек.

Это красивый и необычный представитель семейства размером с небольшую собаку. Главное в его внешности — хвост с поперечными полосами и яркие большие глаза. Известны случаи, когда в неволе кошачий лемур прожил 37 лет!

Это ночное животное, которое панически боится яркого света. Поэтому кормить лемура нужно с наступлением сумерек. А кушает он все: овощи, фрукты, мясо, рыбу, каши, яйца, творог, мед, орехи, тараканов, мышей, сверчков.

Содержание кошачьего лемура предполагает наличие просторного террариума или клетки. Это очень милое, спокойное животное не в состоянии приучиться к лотку, поэтому ежедневная (а то и по несколько раз в день) уборка должна стать вашим кредо.

Видео: кошачий лемур

Экзотическое животное лиса

Для нас лисица — вполне привычное животное, которое водит дружбу с воронами и медведями. Но вот содержание лисы в квартире — это уже экзотика. И не думайте, что можно принести из лесу детеныша и все будет хорошо. Дикие животные  практически не приручаются.

Видов лисиц существует достаточно много. Но у нас в качестве домашнего животного популярна либо рыжая, либо чернобурка, либо фенек. Если вы поклонник этого животного — приобретите его у проверенных заводчиков от одомашненных в нескольких поколениях родителей. И помните, что характер лисы не как у собаки, а скорее как у кошки.

И это достаточно беспокойное животное. Оно живет в норах. А нору нужно выкопать. Представьте, что будет в квартире. Поэтому от греха подальше лису нужно содержать в частном секторе в ОТДЕЛЬНОМ строении с выгулом.

С лисицей крупных видов можно и нужно гулять, причем делать это как можно позже, ведь Патрикеевна — ночной хищник. Нежелательно допускать знакомство с собаками, поскольку могут возникнуть непредвиденные ситуации.

Кормление лисы подобно рациону собак, поэтому определитесь, какой тип питания будет у вашей подопечной — натуральный или промышленный.

Видео: домашняя лиса

Экзотическое насекомое мадагаскарский шипящий таракан

Само по себе слово «таракан» звучит как-то не очень уютно. Но каждому свое: находятся любители этих насекомых, да не простых, а мадагаскарских и ко всему прочему, шипящих.

Это достаточно крупное насекомое, до 8 см в длину. Насчитывает несколько подвидов, и у нас купить таракана можно во многих зоомагазинах.

Для них оборудуют специальный инсектарий с растениями, грунтом и укрытиями. Конфигурация жилища должна препятствовать побегу.

Как ни странно, но мадагаскарские тараканы имеют свои достоинства. Они не летают и не издают неприятных запахов. Легко размножаются (их можно продавать заводчикам других животных в качестве корма). Насекомое издает характерное шипение, похожее на змеиное. Так таракан озвучивает стрессовые ситуации.

И, как вы сами понимаете, кормление мадагаскарцев труда не составит: они едят все то же, что и наши «рыжики».

Видео: мадагаскарский шипящий таракан

Экзотическое животное мини-пиг

Эти милые карликовые свинки давно завоевали наши симпатии. И они действительно миниатюрные: длина до 35 см, а вес — до 12 кг.

Мини-пиг — это чрезвычайно сообразительное животное, которое легко поддается дрессировке и приучается к туалету, и дружит с другими домашними животными.

Содержание мини-пига очень простое. Единственное, для свинки нужно оборудовать что-то типа вольера, потому что в отсутствие хозяина животное способно устроить в доме погром. Помните, что по интеллекту свинья стоит на пятом месте среди животного мира, а это значит, что пиги будут совать свой любопытный пятачок куда ни попадя.

Кормить мини-пига тоже легко. Ведь это родственник свиней, которых мы держим в хозяйстве. Овощи, фрукты, каши, молочные продукты — в общем все, что ест и человек. Только не нужно давать питомцу вредные для него продукты: фастфуд, соленое, копченое.

Мини-пига можно выгуливать, и выглядит это довольно мило. Прогулки лучше не совершать в холодное время года, иначе животное может простудиться.

Видео: мини-пиг

Экзотическое животное обезьяна

Если вы хотите завести один из видов обезьян, то должны быть готовы ко всякого рода неожиданностям.

Заводить нужно только мелких представителей, поскольку в природе обезьяны живут стаями. В которых обязательно есть вожак и соблюдается четкая иерархия. Это значит, что ваш питомец в любом случае захочет стать «вожаком», что может принести немало проблем.

Для обезьянки в доме нет преград. Если можно куда-то дотянуться или запрыгнуть, что-то стащить или погрызть — она это сделает.

Содержание обезьяны в квартире предполагает наличие клетки. Конечно, питомца нужно выпускать погулять, но для спокойствия хозяина у животного должен быть свой домик. Животное можно приучить к поводку, и тогда на выгуле вам обеспечено максимум внимания.

Как известно, обезьяны — вегетарианцы. Однако они не откажутся от насекомых и вареного мяса. Питание животного должно быть разнообразным, можно использовать специальные корма из зоомагазина.

Воспитывать обезьяну — это все равно что обзавестись маленьким ребенком, причем лет эдак на 40. В зависимости от вида, конечно. Поэтому, решаясь на такой ответственный шаг, взвесьте все «за и против».

Видео: обезьяна в доме

Экзотическое насекомое палочник

Это насекомое-веточка из отряда приведеньевых. И это название очень меткое: палочник малоподвижен и порой всю свою недолгую жизнь (до 1,5 лет) проводит на одном растении, не меняя место дислокации.

Видов палочников достаточно много. Одни похожи на сучки, вторые на кору, третьи на мох, четвертые на листья или траву. В общем, животное научилось идеально маскироваться под среду обитания, спасаясь от хищников.

Содержание палочника беспроблемно. Ему нужно обустроить крытый террариум с обогревом, почвой, и, в зависимости от вида, корягами или растениями. Чтобы насекомое размножалось, слой субстрата должен быть не менее 5 см, поскольку именно в почву самка откладывает яйца.

А вот чем кормить палочника? Листьями плодовых деревьев и кустарников. Можно в террариум просто бросать листочки, а можно воткнуть в субстрат веточку. Это летом. На зиму же зелень либо сушат, либо морозят. Но все это не то, и самый лучший вариант — выращивать самим корм прямо на подоконнике: клубнику, малину.

Для любого организма вода — основа жизни. Но ставить поилку для палочника не нужно. Насекомое получает воду из листьев, а в дополнение нужно раз в два-три для опрыскивать стенки террариума из пульверизатора. Вот и вся наука.

Видео: палочник

Экзотическое животное дегу — песчаная белка

Когда смотришь на дегу, но непонятно, что это: то ли тушканчик, то ли белка с облезлым хвостом. Песчаная белка — самый большой интеллектуал среди себе подобных.

Этот южноамериканский грызун ведет дневной образ жизни, преимущественно утренний. И, как любой зверек, за которым в природе ежесекундно охотятся хищники, дегу проявляет осторожность. Это значит, что белку нельзя брать сверху — именно так происходят нападения, и владелец может быть довольно сильно укушен. И это значит, что если в доме есть дети, им нужно объяснить особенности поведения грызунов.

Содержание песчаной белки сводится к приобретению клетки с металлическими прутьями, которые невозможно перегрызть. Жилище должно быть достаточно просторным, оборудовано ярусами и всякими приспособлениями, чтобы зверьку не было скучно.

Конечно, дегу можно выпускать погулять. И когда вы достигнете полного взаимопонимания, то заманить зверька в клетку можно будет одним жестом руки. Ну а на свободе вы будете наблюдать чудеса телепортации: песчаные белки молниеносно перемещаются из одной точки в другую. И конечно, нужно следить, чтобы белка ничего не погрызла, а провода для нее смертельно опасны.

Корят дегу тем же, что и обычных грызунов: сено, зерносмеси, листья и ветки деревьев и кустарников, морковка, яблоки, в небольших количествах семечки и орехи.

В надлежащих условиях белочка будет радовать хозяина на протяжении 5 лет.

Видео: дегу

Экзотические рыбки пираньи

Думаю, все смотрели ужастики, в которых человек или животное были заживо съедены кровожадными пираньями. И с развитием аквариумистики вполне закономерно, что эти необычные рыбки попали и в наши дома.

Пиранья — достаточно крупная рыба, и содержать ее нужно стаями. Поэтому и аква должна быть соответствующей — от 300 литров.

Пираньи могут быть как плотоядными, так и растительноядными. И с первыми нужно быть начеку: любые манипуляции в аквариуме проводить с осторожностью. Не то, чтобы рыбки мгновенно обглодают руку до кости, но это очень беспокойные обитатели, и малейший стресс может привести к неадекватным действиям.

Пираний-хищников кормят рыбой, креветками, тонко соструганной говядиной или кормом для цихловых. В большинстве случаев рыбки будут отказываться от сухого корма. А вот травоядные виды, такие, как паку, не откажутся от фруктов и растений.

Аквариум с пираньями — вещь довольно статусная и служит настоящим украшением любого дома.

Видео: пираньи

Экзотический паук птицеед

Заводчики птицеедов утверждают, что это идеальные питомцы. И они отчасти правы: если содержать паука в террариуме, то никаких проблем не возникнет.

Подобрать себе птицееда не сложно: в природе их насчитывается несколько сотен видов и расцветок, но один из самых распространенных питомцев — это Брахипельма Смити.

Не стоит верить кинофильмам, в которых люди от укуса паука-птицееда умирают в ужасных мучениях. Да, укус для человека небезопасен (особенно если вас цапнет Роесilothеriа mеtаlliса), но далеко не смертелен. В большинстве случаев вокруг ранки образуется припухлость, поднимется температура — будут все признаки интоксикации. Только и всего.

Чтобы избежать неприятностей, берите паука в руки только тогда, когда хорошо изучите его поведение. И то будьте предельно внимательны: если клыкастому что-то не понравится, то он либо убежит, либо укусит, либо стряхнет с брюшка волоски, действие которых сравнимо с вдыханием строительной минеральной ваты. А особо агрессивные виды вообще лучше оставить в покое.

Кормление птицееда включает выдачу сверчков, зоофобусов и тараканов. Крупным видам придутся по вкусу и мелкие позвоночные. В период линьки нужно не допускать к пауку корм, который может повредить птицееда, так как, сбрасывая «шкуру», животника из грозного хищника превращается в беспомощное создание.

Если все же выпускать паука на прогулку, нужно следить, чтобы он не упал с большой высоты, не был случайно раздавлен и не забился в такой угол, из которого его невозможно вытащить.

Интересен тот факт, что самцы птицееда живут гораздо меньше самок: от полугода до четырех лет в зависимости от вида. Тогда как продолжительность жизни самки может составить 7-20 лет. Вот где настоящий феминизм!

Видео: птицеед

Экзотическое животное сахарная сумчатая летяга или сахарный опоссум

Сахарный поссум — сумчатая белка, которая свободно умещается на ладони. Обитает это чудо в Австралии, Тасмании и Новой Гвинее. Отличает зверька очень красивая окраска: на серо-голубом фоне расположены темные полосы. О ночном образе жизни говорят крупные ушки и глазки.

Если это летяга, то она должна летать, верно? И опоссум прекрасно справляется с этой задачей, планируя на расстояния до 50 метров. И она выделывает поистине невообразимые кульбиты.

Содержание сумчатой летяги под силу только терпеливым людям, которые готовы мириться с его образом жизни: ночью белка бодрствует, и, находясь в клетке, издает различные звуки, гремит всем, что встретится у нее на пути.

Причем это не очень чистоплотное животное, но за шерсткой ухаживают тщательно. Мочатся, простите, они прямо в полете. Самцы же вдобавок метят свою территорию с помощью пахучих желез, и запах вывести практически невозможно. Заманчивая перспектива для любой квартиры.

А почему летягу называют сахарной? Да потому что это самая настоящая сладкоежка. Конечно, рафинадом ее вряд ли стоит кормить, но вот сладкие фрукты и мед будут очень кстати. В придачу белка не откажется от насекомых и вареного несоленого мясца.

Если вас не испугали трудности, связанные с особенностями поведения и образом жизни зверька, сахарная белка станет вам замечательным другом лет на 10-12.

Видео: сахарная летяга

Экзотическая кошка сервал

Сервал, в отличие от саванны — кошка изначально дикая, но с начала 20 века считается одомашненной. Первое упоминание о сервалах найдено в записях Древнего Египта.

Сложение кошки легкое, при длине до метра (без хвоста) ее вес составляет всего 8-18 кг. Более половины нападений этой кошки в дикой природе увенчиваются успехом, а все потому, что у нее самые длинные лапы по отношению к телу среди кошачьих. Так как сервал питается мелкими животными, услышать малейший шорох в траве ему помогают огромные уши.

Сервалы очень легко адаптируются к жизни в доме, ладят с собаками даже больше, чем со своими сородичами. Но в одном ареале обитания не будет места всякой потенциальной добыче: птицам и грызунам. Очень скоро они превратятся в реальный корм. Также сервала не стоит заводить, если в доме есть маленькие дети. Они еще не умеют обращаться с животными и последствия могут быть весьма неприятными. Котенка нужно брать в возрасте до 3х месяцев и обязательно социализированного. Что такое разъяренная дикая кошка, можете себе представить…

Кормление сервала заключается в мясе: птице, крольчатине, говядине. Одной взрослой кошке нужно примерно килограмм в день.

Эту кошку нельзя назвать дешевой, но она будет радовать вас до 20 лет — чем не долгосрочной вложение в экзотического четвероногого?

Видео: сервал

Экзотическая ящерица хамелеон

Если хочется экзотики, но нет времени на питомца — заведите хамелеона. Эта неспешная ящерка не требует к себе особого внимания. Ну как не требует — только после того, как вы создадите для нее все условия.

Хамелеоны бывают как мелкими, порядка 5-6 см, так и крупными — до 30. Но вне зависимости от вида одной рептилии нужно обустроить вертикальный террариум минимум на 200 литров. Двоим — умножайте на полтора, а то и не два.

И конечно, внутри жилища нужно обустроить тропический лес, чтобы хамелеончик чувствовал себя как дома. Как для любой ящерицы, важно, чтобы в террариуме был неравномерный обогрев, потому что хамелеон может захотеть как обогреться, так и охладиться. Плюс, как и игуане, ему нужен ультрафиолет для нормального формирования скелета и кожи.

Про поилку можно забыть, так как она будет проигнорирована. Но пить-то нужно, и в природе хамелеон слизывает росу с листьев. Надеюсь, намек понятен (ему, как и палочнику, нужно опрыскивать террариум).

Кормление хамелеона похоже на потчевание молниеносного хищника. Каким бы неповоротливым животное ни было, на добычу оно реагирует со сверхсветовой скоростью.

Питается наш друг насекомыми: сверчками, тараканами, мухами, стрекозами, червяками. Иногда можно предложить и фрукты. Упаси вас бог накормить хамелеона домашнего таракана: он может быть разносчиком инфекций. Да и вообще насекомых лучше покупать в магазине, так как то, что летает в воздухе и ползает вокруг нас, не совсем экологичная пища.

Хамелеона можно приручить. Животное, которое доверяет своему хозяину, будет спокойно сидеть у него на руке, или медленно ползать по ней.

Вообще, это забавные животные. Они могут вращать глазами независимо друг от друга, и, конечно, менять окраску. Почему хамелеон меняет цвет? Ученые рассматривают два варианта: для маскировки и для коммуникации с сородичами. Однозначного ответа нет.

Продолжительность жизни этих рептилий зависит от их вида и может составлять от 2х до 10 лет.

Видео: хамелеон

Экзотическое животное черепаха

И заканчивает нашу подборку черепаха. Это совсем не требовательное животное. Тротила может быть как сухопутной, так и водоплавающей.

У черепахи надежная природная броня — панцирь. Поэтому им не так ужи страшны маленькие дети. Нужно только следить, чтобы малыш нечаянно не открутил выглядывающую конечность. И, как это ни банально — черепаха далеко не убежит, а значит, выпустив ее погулять, можно будет с легкостью проконтролировать ее перемещение.

Чем кормит черепаху? Земноводное это любит самый разный корм, начиная от зелени и овощей и заканчивая мелкими насекомыми и слизнями.

Как известно, живут черепахи долго, но это зависит от вида. В среднем, вилка такова: 20-100 лет.

Можно ли выдрессировать черепаху? Максимум, вы можете приучить животное вас не бояться. Не создавайте резких звуков, вибраций и резкого повышения освещенности, и ваша задумчивая Тортила будет счастлива.

Видео: черепаха

Что ж, на этом наш мега-обзор окончен! Признайтесь, какому животному вы больше симпатизируете?

Какие экзотические домашние животные в тренде и как за ними ухаживать

Сегодня в столице никого не удивить дамой с маленькой собачкой в сумочке. Внимание, скорее, привлекут мальчики и девочки с хорьками на шлейке, семейная пара со свинкой на поводке, мужчина с енотом на плече, который не предлагает прохожим сделать фотографию за скромную сумму. О том, какие экзотические домашние животные сегодня в моде и как за ними ухаживать, читайте в материале портала Москва 24.

Важно понимать, что экзотикой считаются все домашние звери, которые не являются кошками и собаками. Такое определение этой группе дал ветеринарный врач, специалист по лечению любых видов экзотических животных Максим Щугорев. Даже полосатый попугайчик, по мнению специалиста, – питомец не совсем стандартный.

И в содержании таких зверей ветеринары выделяют одну первостепенную проблему: их хозяева в большинстве случаев не имеют ни малейшего понятия о природе нестандартного подопечного и правильном уходе за ним.

К 2020 году правительство утвердит реестр диких животных, которых будет запрещено содержать в частных руках. Их будут конфисковать и отправлять в естественную среду обитания. Исключением станут владельцы, которые приобрели своих питомцев до 1 января 2020 года.

Как не проколоться в содержании ежа

Фото: depositphotos/cherry_daria

В качестве питомцев в России встречаются карликовый африканский, ушастый и серый ежики.

МИФ: «Ежей можно кормить кошачьим кормом и молоком»

«Об этой особенности знает только каждый десятый заводчик, – жалуется Щугарев. – Мало, очень мало людей».

А систематически неправильное питание чревато для зверей серьезными проблемами желудочно-кишечного тракта.

Рацион должен состоять на 40 процентов из насекомых. Купить «готовый корм» можно в больших зоомагазинах. Остальные 60 процентов – это овощи, фрукты и безлактозная молочная продукция.

С ежами обращаются в ветеринарную клинику часто – примерно 8-10 раз в месяц. Из насекомоядных они, пожалуй, самые распространенные домашние животные.

Съедать свою норму ежик будет из низких мисок или блюдец в специально отведенном для него, огороженном месте. Пол «загона» хозяева частенько покрывают наполнителем для кошачьего туалета, и самый популярный вариант – спрессованные опилки. Здесь, кстати возникает вторая распространенная ошибка заводчиков. «Когда ежей держат на такой грубой поверхности, у них возникает воспаление стоп», – пояснил Щугарев. По совету ветеринара, гулять колючий должен по бумаге или кукурузному наполнителю.

Фото: depositphotos/[email protected]

Еще одна забота – прививка от бешенства. Хоть еж и является одним из главных переносчиков бешенства на территории России, специализированной прививки конкретно для него нет. Но если зверек – житель питомника в третьем поколении, она ему и не сильно нужна. Главное – не контактировать с уличными животными.

Ежей прививают вакциной от бешенства, предназначенной для других животных. Они должны пройти эту процедуру, если есть контакт с детьми. Но для организма зверька это не полезно.

Большая кошка – большая ответственность

Фото: depositphotos/Svetography

Сервалы, кракалы и их гибриды, саванны, рыси, камышовые коты – животные, не предназначенные для содержания дома. Однако они частенько встречаются и в качестве питомцев не просто на дачных участках, но в простых городских квартирах.

МИФ: «Диких кошек приручить несложно»

«Камышового кота вообще нельзя приручить, – заявила ветеринарный врач, эксперт по кошкам Ангелина Сиротина. – Эти животные обычно привлекают людей своей красотой, но сказка заканчивается, когда животному исполняется четыре-пять месяцев». Кошки входят в половую активность, и их поведение меняется. Тогда «добрые» хозяева возвращают бывших друзей обратно заводчикам, сдают в питомники или просто оставляют в корзинах на пороге ветеринарных клиник.

Чтобы избежать проблем, такое домашнее животное лучше просто не заводить. Потому что легкой жизнь с рысью или каракалом не назовешь – кошка потребует все ваше время. «Я знаю только случаи сумасшедшего приручения, когда животное живет с человеком один на один 24 часа в сутки. Если происходит по-другому, зверя очень просто упустить», – рассказала Сиротина.

Но если кто-то все же решит рискнуть, нужно помнить, что содержание домашней и дикой кошки отличается не только количеством требуемого любимцем внимания, но и финансовой составляющей.

Таким питомцам, прежде всего, нужна территория. И речь идет не о большой квартире, а о загородном участке. У кошки должен быть свой вольер с плотно закрывающейся дверью, где будет оборудовано место для кормления и для сна.

Рацион также особенный. Такие звери не проживут на корме для котят или человеческой еде. «Им нужно сырое мясо», – пояснила Сиротина и добавила, что в идеале оно должно быть живым, чтобы поддержать охотничий инстинкт.

Многие не приемлют охоты в своем доме, и это правильно. Но в большинстве случаев причинами смертей таких животных вне воли являются неправильное питание и несоответствующий уход.

Если у кошки все же появилось недомогание, простой ветеринар тут не поможет. Придется обращаться в зоопарк – только там, утверждает эксперт, есть соответствующие специалисты. Больших кошек необходимо ставить на учет, и у каждой из них должна быть прививка от бешенства. Кстати, многие виды не переносят вакцин для домашних сородичей, поэтому от большинства кошачьих инфекций их не вакцинируют.

Фото: depositphotos/Svetography

С отпуском тоже могут возникнуть проблемы: каракала не оставишь дома одного, а родственники вряд ли согласятся взять его на передержку. Да и путешествовать с таким животным проблематично: большую кошку нужно обязательно поместить в переноску соответствующего размера. Желательно, чтобы животное на всякий случай было и на поводке.

И, кстати, перевозят диких зверей только в багажных отделениях.

Чтобы содержать в частных руках редких животных из Красной книги, необходимо иметь документ о законном приобретении подобного зверя. В противном случае питомца могут конфисковать, а его хозяину придется заплатить штраф.

Если дома обезьянничают

Фото: ТАСС/Ruaridh Connellan/BarcroftImages

Обезьяна – также не самое простое домашнее животное, однако встречается нередко. Самые распространенные питомцы – конечно, макаки. Но можно встретить и игрунков, тамаринов, свинохвостых лапундеров, резусов – в основном представителей некрупных видов.

Им, как и диким кошкам, нужно пространство, поэтому заводить макак в квартире не рекомендуют. Но если животное попало в дом, надо запомнить: главное в будущих отношениях с обезьяной – ее воспитание. «Заниматься животным нужно с первых дней, чтобы не упустить», – настаивает дрессировщик Михаил Беляев.

Брать в дом обезьяну нужно человеку с сильным характером. В их стае всегда есть вожак, и в семье им должен стать хозяин. А слабость эти животные всегда чувствуют.

Необходимо позаботиться и о личном пространстве питомца. Желательно иметь в квартире небольшой вольер. «Обезьянку нельзя ни на минуту оставлять без присмотра, – делится опытом Беляев. – Иначе она начнет разрушать дом, может и сама пораниться». Поэтому помещение должно быть просторным, с плотно закрывающейся дверью.

В личной комнате организуйте обезьянке постель, игрушки, миски с едой. «Будет здорово, если в ее тарелке будет видно отражение, – советует Беляев. – После еды обезьянка на долгое время сможет занять себя играми с собственным отражением».

МИФ: «Обезьяны едят только бананы»

Насекомых можно купить в специализированном магазине для животных. Обезьяны также любят каши, в которые Беляев советует периодически добавлять мясо курицы и, конечно, не забывать про фрукты и овощи. Но дрессировщик отметил, что окончательная диета питомца сложится согласно его личным предпочтениям.

Помимо этого, обезьяна – очень социальное животное. Ей нужно уделять большое количество времени в день, причем не только в целях воспитания, но и для простого общения. Постоянный присмотр нужен и для того, чтобы вовремя заметить проблемы со здоровьем. А распространенный недуг у домашних приматов – простуда из-за переохлаждения. Поэтому берегите животное от сквозняков, следите, чтобы не мерзло.

Фото: ТАСС/Ruaridh Connellan/BarcroftImages

Каждого нового питомца в любом случае нужно показывать ветеринару. Обезьянки – не исключение. Врач проверит здоровье и даст рекомендации по поводу необходимых прививок. Для примата придется найти особого специалиста, так как не все ветеринары смогут работать с таким животным.

Стоит запастись и памперсами: обезьянку не приучишь к лотку, как кошку. Кроме того, не забывайте про гигиену: обезьяны – любители поплавать, утверждает Беляев.

Микро-пиг или мини-пиг

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Свинки сегодня, пожалуй, самый «модный аксессуар», хотя и ассоциируются с деревней. Однако сложность в уходе, как и в случае с другими питомцами, составляет незнание заводчиком природы своего питомца.

МИФ: «Декоративные хрюшки всегда будут миниатюрными»

«Если вы будете много и беспорядочно кормить своего поросенка, он вырастет в настоящего хряка», – объясняет ветеринар Щугорев. А соблюдая режим питания, поддерживая рацион и объем кормления, свинка дорастает до своего маленького веса и никак при этом не пострадает. О списке продуктов и количестве кормлений в день лучше заранее проконсультироваться с заводчиком или ветеринаром.

У хрюшки, как и у других животных, должно быть свое личное огражденное пространство. Животные очень любопытные, могут ковыряться везде, до чего дотянутся. Поэтому лучше ограничить их передвижение по квартире, особенно в то время, когда хозяева дома отсутствуют.

Если свинка доросла до 20 килограммов, вряд ли хозяева захотят, чтобы она все время бродила по квартире или спала на кровати. Огражденное пространство – лучший выход.

При желании поросят можно приучить к туалету на улице. С малышами придется поработать так же, как и с домашней собакой. Если вариант постоянного выгула не устраивает, хрюшки могут спокойно справляться и дома. Второй вариант – организовать питомцу специальное, комфортное для него место в пределах квартиры – свинки очень чистоплотные, и в туалет будут ходить именно в определенный угол.

Фото: depositphotos/oksanavoronina_photo

Не забывайте следить и за здоровьем питомца. Первоначально удостоверьтесь в наличии прививок – они стандартные для всех свиней. Хрюшке нужно вовремя подрезать копыта, а если животное приболело – вовремя отвезти к ветеринару. Признаки недомогания – такие же, как и у любого другого животного: отказ от еды и воды, вялость, проблемы с туалетом, смена поведения.

Популярность енота-полоскуна

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Милая морда, «ладошки» и игривость зверька не оставляют равнодушных, поэтому еноты в качестве домашних животных встречаются достаточно часто. К тому же, это дикое животное не такое уж и сложное в содержании. До определенного возраста.

По сути, еноту лучше выделить личную огражденную комнату. Это полезно и для вашего спокойствия, и для самого питомца: животное будет чувствовать себя уютнее на личной территории, организует себе и туалет, и место для сна. Кстати, в угол, выбранный енотом, вполне можно поставить кошачий лоток.

Еноты любят игрушки, поэтому позаботьтесь о наличии развлечений внутри «квартиры» питомца. «Можно поставить маленький бассейн с водой, не зря же – енот-полоскун», – предлагает дрессировщик Беляев.

МИФ: «Еноты – милашки»

Рацион у енота очень разнообразный. В зоомагазинах вполне можно найти для него сбалансированное питание. Однако Беляев советует кормить любимца натуральными продуктами: «Давайте ему курицу и рыбу вперемешку с разными овощами и фруктами». Главное – исключить из рациона любые сладости, мучное (в том числе хлеб, печенье и даже сухари), соленое, копченое, острое.

Прививки еноту положены, как и всем. А вот здоровьем животное до четырех-пяти лет может похвастаться. Максим Щугорев отметил, что до указанного возраста с енотами в клинике появляются чаще всего только для плановых вакцинаций. Но и крепкий зверь вполне может простыть из-за переохлаждения на улице или сквозняков в квартире.

Енот – хоть и дикое животное, но адаптирован к домашним условиям и температуре. Если условия меняются, возможна и реакция со стороны любимца. Нужно периодически проверять лапки зверька, чтобы понять, мерзнет ли он.

Экзотические домашние животные сейчас однозначно в моде, но ветеринары и зоозащитники часто против их содержания в пределах квартиры. В большинстве своем эти звери дикие, им нужен простор, отсутствие рамок и запретов, чего человек никак не может организовать.

С 2020 года дикие животные, содержащиеся в неволе с нарушением требований, установленных законом «Об ответственном обращении с животными», подлежат конфискации.

Фото: depositphotos/Drago_Nika

Поэтому, прежде чем брать животное домой, помните золотое правило: вы в ответе за тех, кого приручили. Не нужно пытаться при малейших сложностях вернуть зверька назад. Лучше перед принятием ответственного решения тщательно изучить вид, породу, рацион питания, посоветоваться с заводчиками. Взвесьте все «за» и «против», прежде чем гнаться за красивой шкуркой и милой мордочкой.

Анастасия Павелко

О чем следует знать, планируя завести экзотического питомца

Существуют тысячи видов диких животных, которых держат в качестве домашних питомцев, хотя это не их предназначение. Экзотические животные не одомашнены, как кошки и собаки, с которыми люди живут вместе на протяжении тысячелетий, а заводят их чаще всего просто как диковинку.

Транспортировка

Экзотических животных либо вывозят из привычных мест обитания в дикой природе, либо разводят на продажу и, к сожалению, далеко не всегда в достойных и необходимых условиях.

Поскольку во многих странах перевозить этих животных незаконно, придумываются ужасные и часто смертельные способы доставки живого товара в другие страны. Клювы птиц заматывают скотчем, чтобы они не могли кричать, животных сажают в пластиковые трубки и помещают в багаж, был случай задержания человека с мармозеткой (карликовой обезьянкой) в нижнем белье. Большинство этих животных в конечном итоге достигают места назначения мертвыми. Уровень смертности составляет около 80-90%.

Условия

Многие экзотические животные ведут ночной образ жизни в своей среде обитания. Те, кто вынужден стать «домашним питомцем» бодрствуют в течение дня из-за яркого света, шума и действий владельцев. Это нарушает их естественный цикл, из-за чего им очень трудно нормально спать и вести привычный образ жизни. От стресса животные могут навредить себе или погибнуть.

Для экзотических питомцев должны быть созданы условия максимально приближенные к привычным ему. Поэтому, заводя такого питомца, нужно перечитать множество статей по содержанию именно этого вида, поговорить с экспертами, которые посоветуют что лучше для того или иного животного. В любом случае, создание приемлемых для жизни условий зачастую выходит дороже, чем само животное.

Безусловно, нельзя забывать и о рационе. Обычная еда или промышленный готовый корм подойдет далеко не всем. Для кого-то придется готовить отдельно, для кого-то ездить за насекомыми на другой конец города, а иногда приходится выращивать «корм» самостоятельно у себя дома.

Ветеринарное обслуживание

Многие люди, покупая редкого зверька не тратят время на то, чтобы подумать, смогут ли они предоставить им необходимую помощь в случае необходимости. А ведь они, как и любые живые существа, могут заболеть в любой момент и по любой причине — неправильное кормление, неподходящие условия содержания, избыток или недостаток солнца и т.п. Вот почему еще до покупки стоит найти ветеринарного врача, который специализируется именно на этом виде.

Меры безопасности

Экзотические животные могут быть опасными! Когти и зубы у млекопитающих, ядовитые железы у земноводных и насекомых — все это нужно иметь в виду при планировании. Это сейчас ваш питомец смешной плюшевый комочек, а к году он превратится в хищника с характером и инстинктами.

Ваш дом тоже должен быть безопасен для животного. Открытый унитаз, свисающие провода, незащищенные розетки и много другое могут стать причиной настоящей катастрофы для животного, вас и вашего дома.

А что потом?

За такими животными крайне трудно ухаживать и, в конце концов осознавая это, многие люди отказываются от своего экзотического «питомца». Некоторых просто выбрасывают на улицу, других пытаются пристроить в зоопарки, кого-то подкидывают в ветеринарные клиники. К сожалению, большинство из этих животных приходится усыпить, т.к. они уже безнадежно больны.

Поэтому, с точки зрения ветеринарной медицины, разумнее и гуманнее все-таки остановить свой выбор на более традиционном питомце — кошке, собаке, хомяке, кролике и т.п, а редкие и экзотические виды оставить в привычных им ареалах обитания. Ну и заодно такой подход поможет нам минимизировать урон дикой фауне.

Здоровья вам и вашим питомцам!
МВЦ «ПиК»

О чем нужно помнить, приобретая экзотическое животное — Статьи

Содержание скрыть

Вопросам содержания экзотических животных мы уделяем определенное внимание. Приобрести таких питомцев (хотя кого, собственно, понимать под экзотикой – пауков, рептилий или вполне себе респектабельных хорьков или кроликов?!) в настоящее время не проблема – было бы желание и определенная денежная сумма. Проблемы могут начаться потом, когда животное уже куплено и размещено дома. Что с ним, собственно, нужно делать? Как кормить и ухаживать? Как лечить? Часто получается так, что новоиспеченные владельцы экзотических животных остаются со своими проблемами наедине. Для того, чтобы такого не произошло, задуман и осуществлен наш проект!

Безусловно, кошки и собаки – бесспорные фавориты среди домашних питомцев. Они давно заняли свое почетное место в наших сердцах. Но как быть, когда душа просит завести себе что-нибудь очень экзотическое и, главное, чтобы не как у других? Каждое животное имеет свои специфические особенности, которые, тем не менее, должны как-то коррелироваться с особенностями вашей собственной личности. Подчас очень трудно понять, какое именно животное следует выбрать. Попробуем предложить несколько своих советов.

Первое. Сделайте осознанный выбор. Не кидайтесь сразу к кассе, увидев в зоомагазине симпатичную зверушку. Включите рассудок. Ответьте на вопрос, как будущий питомец впишется в ваш рабочий график, хватит ли у вас элементарно на него времени. Как советуют ведущие специалисты, начните с изучения специальной литературы. Узнайте все о понравившемся животном: правила его размещения, рацион питания, склонности и привычки, образ жизни, общие правила работы с питомцем. Конечно, на это потребуется время. Учтите, что многие экзотические животные весьма крупные. В этом случае подумайте дважды – сможете ли вы потянуть эту ношу!

Второе. Не нарушайте законодательство своей страны. Вообще старайтесь никогда не нарушать закон. Обратите внимание, что в крупных государствах, имеющих региональное деление, в различных регионах (штатах, областях и пр.) может быть свое собственное законодательство. Например, на Гавайях (США) законодательно запрещены хомяки в роли домашних питомцев. В Калифорнии, заведя себе хорька, вы попадете на крупный штраф, более того, лишитесь своего пушистого друга. Но даже там, где не запрещены экзоты, подумайте и о морально-этическом аспекте – как, например, появление у вас крупного экзотического питомца (к примеру, каракала) может отразиться на ваших близких и ближайших соседях.

Третье. Финансовая сторона вопроса. Не очень захватывающая часть процесса, но все-таки! Итак, мы сошлись на том, что многие экзотические домашние питомцы могут иметь свои специфические потребности. Итак, просмотрите содержимое своего кошелька, справьтесь о состоянии своего банковского счета и начните считать. Поехали! Жилье – раз. Кормление – два. Вопросы безопасности – три. Ветеринарная помощь – четыре. Незапланированные, непредвиденные расходы – пять.

Расчеты лучше производить на трезвую, холодную голову. Как и сам процесс покупки экзотического питомца!

Четвертое. Учитывайте ваши бытовые условия. Следует проявить особую осторожность, максимально тщательно просчитать все «за» и «против», если у вас есть маленькие дети. Потенциально опасен или нет ваш будущий питомец? Подходит ли он для содержания в семьях с детьми? Могут ли они безопасно с ним контактировать? При малейшем намеке на опасность для окружающих от покупки следует отказаться. Риск – благородное дело, но только не в нашем случае.

Кто входит в потенциальную «группу риска»? Змеи, пауки, некоторые виды ящериц, крупные млекопитающие – все они могут нанести человеку серьезные травмы, иногда даже несовместимые с жизнью. В подавляющем большинстве случаев эти животные не поддаются дрессировке и обучению, как наши общепризнанные любимцы – кошки и собаки.

Учитывайте состояние здоровья людей, с которыми вы живете бок о бок. Так, например, многие экзотические питомцы могут быть источниками аллергии для чувствительных людей. Помните об этом. Желательно, чтобы решение о покупке экзота было принято на семейном совете, а не единолично вами.

Пятое. Подумайте о грамотном ветеринарном уходе. Принимая решение о покупке любого экзотического питомца, поинтересуйтесь в близлежащих ветеринарных клиниках, готовы ли там предоставить услуги по его ветеринарному сопровождению. Дело в том, что лечить экзота возьмется далеко не каждый ветеринар!

Обязательно поговорите перед покупкой с практикующими ветеринарами – какую именно помощь «в случае чего» они могут оказать. Вы должны иметь в голове четкий план действий, что делать, если, к примеру, ваш питомец получил травму. И всегда держите наготове «план Б» — как быстро нейтрализовать укус вашего любимого тарантула, к кому идти, куда кидаться. Если до этого, конечно, вообще дойдет дело.

Все вышесказанное не значит, что экзотических питомцев следует сторониться. Нет! Если вы правильно нас поняли, то обязательно усвоили про себя: я должен обязательно выбрать себе животное, соответствующее моему образу жизни, склонностям и привычкам.

Так что, дело за малым – искать и, наконец, найти своего «правильного» питомца. И каким бы он ни был – пушистым, пернатым, чешуйчатым, волосатым и мохнатым – принимайте наши искренние поздравления с прибавлением в семействе!

Оригинал публикации: 5 Things to Consider Before Adopting an Exotic Pet. Автор: Мелисса Смит (Melissa Smith). Источник и фото: www.petful.com

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.

10 экзотических животных на улицах российских городов — Российская газета

Шутки о том, что в России по улицам ходят медведи с балалайками, похоже, выходят из моды. И дело не только в том, что кинематографическая «клюква» пережила свой пик где-то в конце прошлого столетия. Гораздо большую роль в этом играет список новых гостей из животного мира, которые с завидным постоянством посещают улицы российских городов.

Сегодня вся страна наблюдает за приключениями крокодила, средь бела дня разгуливающего по Екатеринбургу. «РГ» вспоминает об «уличных» животных, совершенно не свойственных типичному ландшафту российских городов.

Верблюд. «Корабли пустыни» появляются на улицах все чаще. Не удивительно, ведь, например, во дворах некоторых элитных жилых комплексов Москвы они мирно пасутся и выполняют декоративную функцию. А вот в Перми в марте этого года произошло нечто странное: на одной из улиц верблюд устроил погоню за кобылой. На счастье лошади, ей удалось удрать от преследователя.

Питон. Змеи нынче в моде. Только вот они имеют свойство вырастать. И нерадивые хозяева часто поступают с ними, как со сломавшимися энергосберегающими лампочками: вместо того, чтобы сдать их профессионалам, которые о них позаботятся, их просто выбрасывают. Возможно, так и произошло в Москве в минувший понедельник, когда прямо под окнами жилого дома обнаружили питона, который, по всей видимости, выпал из окна. Рептилию приютили подоспевшие пожарные.

Бобры, лоси, кабаны. Животные, обитающие во многих российских регионах, особенно «любят» заглянуть в городскую черту. Из наиболее ярких примеров — пара лосей, парализовавших движение возле метро «Сокольники» в Москве; бобер, устроивший «налет» на магазин в городе Озерске; стаи вепрей, регулярно посещавшие Москву до начала олимпийских строек в 80-е.

Игуана. Озерск, что под Челябинском, на редкость часто подвергается нашествию нетипичной фауны. В июле этого года озадаченные жильцы вызвали спасателей, обнаружив на дереве в своем дворе большую ящерицу с гребнем. Рептилия оказалась сбежавшей от хозяина игуаной.

Енот. Если в Северной Америке визиты енотов на помойки и даже в дома одноэтажных районов уже никого не удивляют, то в России такое происходит куда реже. В минувшем июле на жилье людей енот напал в Тверской области. Это оказалось следствием не курьеза, а болезни животного: в разгар эпидемии бешенства зверек подхватил заболевание, вследствие чего начал метаться по округе.

Страус. Компанию млекопитающих и рептилий иногда разбавляют эти крупные «пешеходы» из мира пернатых. Из последних случаев — страус-альбинос, сбежавший из цирка и переполошивший Петропавловск-Камчатский в 2011. Ничуть не меньше в 2012 посетителей центра Волгограда озадачил страус-эму.

Тигр. Если Дальний Восток для тигров является естественной средой обитания, то для шоссе под Тверью крупный хищник — это самая что ни на есть диковинка. В апреле 2013 года состоялся печальный инцидент с участием крупного зверя: тигр откусил ногу пытавшемуся покормить его дальнобойщику. Появление животного на трассе окутано тайной. По одной из версий, он сбежал из фуры, перевозившей зверинец. По другой, животное давно жило у дороги, привлекая туристов, и покусало немало человек.

Экзотические животные

Важно знать, что лечение болезней экзотических питомцев отличается от лечения обычных животных, и требует более профессионального и тонкого подхода ветеринарных врачей. Специалисты МЦВМ «21 Век» совместно с ветеринарным врачом, имея практический опыт по лечению болезней питомцев этого вида, готовы к оказанию ветеринарной помощи. К вашим услугам диагностика и лечение «экзотов», в ветеринарном центре вы можете получить рекомендации по содержанию, уходу, кормлению. 

Заниматься самолечением болезней животных этого вида не следует, лучше доверить это ветеринарному врачу, так как только практический опыт ветврача поможет распознать симптомы заболевания.

Если вы завели морскую свинку, то знайте, что вам придется столкнуться с заболеваниями глаз, зубов и кожных покровов. Квалифицированный ветеринарный врач по  МЦВМ «21 Век» имеет специальные знания по зоологии, окажет помощь вашему экзоту, от вас требуется своевременное обращение в целях избежания упущенного времени.

«Экзоты» – переносчики крайне опасных для человека заболеваний, они могут даже заразить человека, поэтому если в вашем доме содержится такое животное, вы должны знать особенности кормления и содержания питомца. Разумеется, вы можете обратиться к таким источникам как книги по зоологии, интернет – сайты, но проще и правильнее будет получить консультацию от квалифицированного ветврача. Обращаясь к нам, вы можете быть уверены, что врач даст вам рекомендации как по кормлению, так и по содержанию экзота. Помните, что ваше животное будет чувствовать себя комфортно, если создать для него нормальные и адекватные условия.

Квалифицированный ветеринарный врач МЦВМ «21 Век» произведет профилактический осмотр и назначит правильное лечение.

Уход за экзотическими животными — Ветеринар в Пасадене, Калифорния, США :: Чрезвычайные ситуации в нерабочее время

Для правильного отображения страницы необходимо включить Javascript

E-News

ЧРЕЗВЫЧАЙНАЯ АВАРИЯ

Если вы чувствуете, что вашему питомцу требуется неотложная медицинская помощь в нерабочее время, позвоните в одну из перечисленных ниже больниц:

• Специализированная ветеринарная клиника ACCESS

• Центр неотложной помощи для животных
  • 3511 Pacific Coast Highway, Suite A, Torrance, CA

  • (310) 325-3000
  • Факс: (310) 257-900
  • aercvet.com

• Больница для животных Лонг-Бич
  • 3816 E. Anaheim St, Long Beach, CA 90804
  • (562) 434-9966
  • Факс: (562) 597-4226
  • lbah.com

• Ветеринарная больница VCA McClave
• • 6950 Reseda Boulevard, Reseda, CA 91335
  • (818) 881-5102
  • Факс: (818) 881-2831
  • vcahospitals.com / mcclave

• Клиника скорой помощи округа Ориндж / Гарден-Гроув
  • 12750 Garden Grove Blvd, Garden Grove, CA 92843
  • (714) 537-3032
  • er4yourpet.com

• Клиника скорой помощи в Ист-Вэлли

• Клиника скорой помощи в Эль-Монте
  • 3254 Santa Anita Ave, El Monte, CA 91733
  • (626) 579-4550

• Ветеринарная больница Conjeo Valley
  • 3580 Willow Lane, Thousand Oaks, CA 91361
  • (805) 495-4671

Не знаете, что делать?

Отправьте текст или позвоните в службу поддержки ветеринарного центра экзотических животных в нерабочее время: 626-827-2936

(У нас нет ветеринаров для вызова в нерабочее время, но мы можем дать совет)

Избранные ссылки

Нажмите, чтобы узнать больше

Уход за экзотическими животными — Ветеринар в Пасадене, Калифорния, США :: Центр пациентов

В Ветеринарном центре экзотических животных мы занимаемся исключительно ветеринарным уходом за уникальными домашними животными.Мы видим практически любого экзотического питомца, о котором вы только можете подумать, за некоторыми исключениями. Мы также лечим раненых или брошенных диких животных и, когда это возможно, выпускаем их обратно в их естественную среду обитания.

Качественная медицина
Мы предлагаем лучшие ветеринарные препараты для вашего любимого питомца. Мы практикуем высококачественную передовую медицину с сочувствием. Тот факт, что наши товарищи маленькие, не означает, что они в меньшей степени заслуживают лучшего медицинского обслуживания.Будь то операция по удалению опухоли у крысы, стерилизация птицы с заболеванием репродуктивного тракта, лечение морской свинки с сердечным заболеванием, введение противоядия пузатой свинке, укушенной гремучей змеей, или лечение зубного абсцесса вашего кролика, мы здесь помогать.

Современное состояние
Ветеринарный центр экзотических животных использует современное оборудование, включая цифровую рентгенографию, ультразвук, жесткую эндоскопию, собственные лабораторные машины для получения немедленных результатов анализа крови и высококачественный стоматологический аппарат.За всеми животными, подвергающимися анестезии, внимательно наблюдают, включая кровяное давление, температуру, частоту сердечных сокращений и дыхания. Все нестандартные операции проводятся с использованием внутривенных жидкостей. Обезболивание является главным приоритетом, и для каждого животного составляется план обезболивания. Мы делаем все возможное, чтобы ваш питомец прошел анестезию без проблем.

Сострадательный уход
Сострадание к домашним животным и их владельцам так же важно, как и наш медицинский опыт.Мы проводим дополнительное время с владельцами, подробно обсуждая надлежащий уход за домашними животными, проводим тщательный осмотр, информируем владельцев о любых проблемах со здоровьем и предлагаем варианты диагностики и лечения для разных бюджетов. Затем мы заботимся о том, чтобы владельцы чувствовали себя комфортно, принимая любые лекарства, которые мы можем отпускать. Госпитализированных домашних животных держат на мягких полотенцах с выбором заманчивой еды, а если они стесняются, им дают место, где можно спрятаться. Мы внимательно следим за животными и делаем все, чтобы они чувствовали себя комфортно.Также приветствуются посещения владельцев.

Продажа экзотических животных

Добро пожаловать на сайт Экзотические животные для продажи . Пожалуйста, не стесняйтесь размещать и предлагать на продажу любых животных, которых вы хотите, по мере того, как мы продолжаем создавать сайт. Если у вас есть какие-либо идеи или предложения, которые помогут нам улучшить сайт, перейдите в раздел контактов и отправьте нам электронное письмо.

Не все экзотические животные являются хорошими домашними животными, пожалуйста, проведите исследование, связываясь с кем-либо, живущим с животным, которого вы хотите в качестве домашнего животного.Кроме того, в некоторых штатах, округах, муниципалитетах и ​​городах требуется лицензия, разрешение или для регистрации экзотического животного в вашем регионе.

В Соединенных Штатах продается множество видов экзотических животных. Вам нужно будет изучить вид, о котором вы думаете, чтобы понять, подходит ли он вам. Также спросите, кому вы хотите, чтобы это экзотическое животное появилось в вашей жизни. Не выбирайте его, потому что это что-то интересное, о чем можно поговорить на работе, или оно уникально и заставит людей пожелать, чтобы у них тоже был такой.Это плохие причины для покупки одного, и экзотические животные оказываются в убежищах или выпускаются в дикую природу. Если вы действительно хотите посвятить свое время, энергию и деньги животному, которое принесет вам радость и боль, все, о чем я прошу, — это полностью изучить этот вид и, если возможно, поговорить с другими, которые в настоящее время владеют этим типом животных.

Учтите, что для некоторых видов экзотических животных требуется разрешение Министерства сельского хозяйства США или других государственных или федеральных разрешений. Также некоторые экзотические животные запрещены в определенных городах или штатах.Пожалуйста, свяжитесь с вашим местным департаментом и департаментом штата, чтобы узнать, разрешено ли животное, требуется ли разрешение или какие-либо требования учреждения и проверки. Еще один аспект, который вам необходимо выяснить перед покупкой экзотического животного, — это то, есть ли в вашем районе ветеринар, который будет лечить животное. Если не локально, то где ближайший.

В зоомагазинах можно найти некоторые виды экзотических животных. Вы можете найти шиншилл, сахарных планеров, дегу и других. Но вы не найдете в зоомагазине крупных кошек, медведей, зебр, лисиц или другой крупной экзотики.Вам нужно будет найти частного заводчика через Интернет или журналы по экзотическим животным.

Что такое экзотическое животное

Новейшие статьи

Продажа животных

Примечание: Напишите по адресу [email protected], чтобы опубликовать любые изменения в объявлении, если вы продали животное, или сообщить о мошенничестве.

• Цена: 1850 долларов.00
• Имя: Джеймс Мейерс Просмотреть профиль
• Добавлено: 09.06.2021
• Телефон: 7173603621
• Электронная почта: Электронная почта продавца
• Место нахождения: Пенсильвания

Активный и любопытный серебристо-коричневый самец Саванна, очень дружелюбный и много мурлыкающий.Включает первичную вакцинацию, микрочип, дегельминтизацию и ветеринарный сертификат.

2 года Альбинос Сыроедение и сухой корм для хорька-выйсонга Нет доставки, меня нет рядом с аэропортом Может встретиться за плату за газ Наличная торговля считается Абсолютно никаких денежных переводов, кассовых чеков, нет чеков. Текст 763-634-6917

Младенцы мужского пола Самки Некоторые самки беременны и пара проверенных мальчиков Выбираемся из тощих свиней Нет доставки Я не близко к аэропорту. Встреча возможна. Наличными или обменять абсолютно без денежных переводов, без кассовых чеков, без чеков. Текст 763-63…

Мужчина женский Абсолютно никаких чеков, ни денежных переводов, ни кассовых чеков !! Наличные или обмен на экзотику Нет доставки Я не где рядом с аэропортом !! Может встречаться в зависимости от местоположения. Текст для быстрого ответа.

• Цена: 3500 долларов.00
• Имя: Neece Просмотреть профиль
• Добавлено: 08.06.2021
• Телефон: 4845485787
• Электронная почта: Электронная почта продавца
• Место нахождения: Пенсильвания

6 месяцев, хорошо социализированы и выросли в семейном доме.Она постоянно жаждет ласки / внимания. Она обезврежена, в курсе всех прививок, стерилизована и прошита микрочипами. Она будет иметь записи ветеринара о прививках / стерилизации. Текст / электронная почта предпочтительнее …

7 месяцев, хорошо социализированы и выросли в семейном доме.Она обезображена, в курсе дел по прививкам, исправлена ​​и зарегистрирована в TICA. Она будет иметь записи ветеринара о прививках / стерилизации. Текст / электронная почта предпочтительнее для быстрого ответа.

• Цена: 4000.00 долларов
• Имя: Neece Просмотреть профиль
• Добавлено: 08.06.2021
• Телефон: 4845485787
• Электронная почта: Электронная почта продавца
• Место нахождения: Пенсильвания

7 месяцев, хорошо социализированы и выросли в семейном доме.Он обезображен, в курсе дел по прививкам, исправлен и зарегистрирован в TICA. Придет ветеринарная справка о прививках / стерилизации. Текст предпочтительнее для быстрого ответа.

• Стоимость: $ 200.00
• Имя: Артур Просмотреть профиль
• Добавлено: 07.06.2021
• Телефон: 3472257074
• Электронная почта: Электронная почта продавца
• Место нахождения: Нью-Йорк
• Веб-сайт: arturk74 @ yahoo.com

Мальчик шиншилла, возраст 1 мес, очень дружелюбный и. Возможна доставка за отдельную плату.

• Цена: 1500.00 $
• Имя: Деван Просмотреть профиль
• Добавлено: 07.06.2021
• Телефон: 435-496-0643
• Электронная почта: Электронная почта продавца
• Расположение: Невада
• Веб-сайт: Clawsonsranch.com

F4 Самка Jungle Curl. Она будет хорошей женщиной, весом от 18 до 20 фунтов. Завитые уши и короткий хвост. От больших родителей. Она издает аккуратные звуки, когда щебечет и лает, что является частью черты кошки джунглей. Возможна доставка. Она ж …

• Цена: 1500 долларов.00
• Имя: Уильям Кук Просмотреть профиль
• Добавлено: 07.06.2021
• Телефон: 610-533-3178
• Электронная почта: Электронная почта продавца
• Расположение: Флорида
• Веб-сайт: https: // Archibaldspride.com

Archibalds Pride с гордостью предлагает принцессе Селесту домашнее животное или одобренную программу разведения. Она представляет собой крупную выставку качества F5 Savannah Ocecat с уникальной золотисто-пятнистой окраской. У нее очень ДИКИЙ вид, и она любит, когда ее держат и несут. Котята уходят …

• Цена: 1500 долларов.00
• Имя: Уильям Кук Просмотреть профиль
• Добавлено: 07.06.2021
• Телефон: 610-533-3178
• Электронная почта: Электронная почта продавца
• Расположение: Флорида
• Веб-сайт: https: // Archibaldspride.com

Archibalds Pride с гордостью предлагает принцессу Афину с высоким содержанием сервалов для домашнего питомца или одобренную программу разведения. Это крупная пятнистая девочка выставочного качества F5 Unique Golden Silver Black с очень ДИКОЙ внешностью. Она очень общительная, очень умная девушка …

• Цена: 3500 долларов.00
• Имя: Трейси Перри Просмотреть профиль
• Добавлено: 07.06.2021
• Телефон: 417-986-2442
• Электронная почта: Электронная почта продавца
• Место нахождения: Миссури

Молодой самец валлаби.Он в подгузнике и отлично берет бутылку! Он супер милый и готов к новому дому! Поставляется с документами Министерства сельского хозяйства США. Позвони Трейси @ 417-664-3876 своей семье !!

Самка бутылочки пятнистого оленя была со своей мамой на короткое время, чтобы получить от мамы чудесное молозиво.Затем я потянул ее, чтобы поднять руку. Она стала очень дружелюбной и ручной с другими. Любит общаться с людьми и собаками. У меня есть еще 2 …

4 малыша-ежика готовы к своим домам навсегда! Они породистые. Пожалуйста, свяжитесь с нами, если вы заинтересованы!

• Цена: 8 200 долларов.00
• Имя: LJ jones Просмотреть профиль
• Добавлено: 06.06.2021
• Телефон: 16027237990
• Электронная почта: Электронная почта продавца
• Расположение: Аризона

«Бинг» Прекрасный Грант Зебре чуть больше года.. Используется для мероприятий, также начал обучение вождению / телеге (тележка очень легкая, ее можно буквально вытащить пальцем) следует за нами повсюду, должен знать, что вы делаете, и должен приходить и навещать всех …

• Цена: $ 8 200.00
• Имя: LJ jones Просмотреть профиль
• Добавлено: 06.06.2021
• Телефон: 602723 7990
• Электронная почта: Электронная почта продавца
• Расположение: Аризона

«Бинг» Прекрасный Грант Зебре чуть больше года.. Используется для мероприятий, также начал обучение вождению / телеге (тележка очень легкая, ее можно буквально вытащить пальцем) следует за нами повсюду, должен знать, что вы делаете, и должен приходить и навещать всех …

• Стоимость: $ 200.00
• Имя: Нижняя ферма Египта Просмотреть профиль
• Добавлено: 06.06.2021
• Телефон: 8598012305
• Электронная почта: Электронная почта продавца
• Расположение: Южная Каролина
• Веб-сайт: Www.egyptbottomfarm.com

Ищу дома для домашних животных — породистые родители от заводчика, имеющего лицензию Министерства сельского хозяйства США. Младенцы готовы к выходным к июлю 2021 года Взрослые и подростки доступны в настоящее время. Напишите или позвоните для получения дополнительной информации.

Самец и самка луговых собачек.Самке 8 недель, мужчине 9 недель. Связанный. Оба могут быть обработаны. 400 долларов за пару. Напишите или позвоните по телефону 4705264897, нужно забрать в Теннесси.

• Цена: 2,800
• Имя: Криста Баркер
• Добавлено: 06.06.2021
• Телефон: (954) 260-1890
• Расположение: Флорида

Мы TreeTopExotics, и мы находимся во Флориде.У нас есть в наличии лисы Фенек, и они ищут свои дома навсегда. У нас есть мужчины и женщины. Этих лисиц подняли на руки, и они привыкли к нашим прикосновениям, что делает г …

Ветеринар экзотических видов | Клиника экзотических животных | UW Veterinary Care

Клиницисты, обеспечивающие оздоровление и специализированную помощь в нашей клинике для экзотических животных, имеют опыт работы с самыми разными видами животных, включая кроликов, грызунов, рептилий, птиц и других животных.Мы гордимся тем, что в UW Veterinary Care работают единственные сертифицированные специалисты по зоологической медицине для экзотических домашних животных в Висконсине. Вы можете быть уверены, что наша специализированная Служба охраны здоровья особых видов обладает опытом и новейшими технологиями для лечения вашего уникального питомца.

Чего ожидать на приеме у моего питомца

Наши ветеринары по экзотическим животным, от птиц и кроликов до грызунов и рептилий, предоставляют различные услуги без направления или направления, в том числе:

ОБЩАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ УХОД ЗА ВСЕМИ ЭКЗОТИЧЕСКИМИ ЖИВОТНЫМИ

• Зона ожидания отдельно от собак
• Ежегодные оздоровительные процедуры и новые осмотры домашних животных
• Консультации по диете, животноводству и поведению
• Обычная, специализированная и неотложная помощь
• Госпитализация и лечение в специализированных палатах

РАСШИРЕННЫЙ СПЕЦИАЛЬНЫЙ УХОД ДЛЯ ВСЕХ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ЖИВОТНЫХ И ЖИВОТНЫХ ЗООПАРК

• Самые безопасные протоколы седации, анестезии и обезболивания
• Диагностическая визуализация (рентген, УЗИ, КТ и МРТ)
• Эндоскопия (замочная скважина)
• Патология и лабораторные исследования, в том числе анализ крови на содержание свинца
• Сотрудничество с другими специализированными ветеринарными службами в больнице (кардиология, стоматология, неврология, онкология, офтальмология, хирургия)
• Госпитализация и реанимация

ПОЛЕВЫЕ КОНСУЛЬТАЦИИ ДЛЯ

• Зоологические коллекции, питомники, заказники и зоомагазины

ОТДЕЛЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ СПЕЦИАЛЬНЫХ ВИДОВ UWVC

Факультет

• Грейсон Досс, DVM, DACZM
• Барри Хартуп, DVM, MS, PhD
• Кристоф Манс, д-р.мед. ветеринар, DACZM
• Курт Сладкий, МС, DVM, DACZM
• Мэри Тербер, DVM, DACZM

Жители

• Нета Амбар, DVM
• Шона Хокинс, DVM
• Гейл Хакинс, DVM
• Кортни Патсон, DVM
• Челси Турнад, DVM

Ветеринарные врачи

видов экзотических питомцев

Определение «экзотического питомца» является расплывчатым. Первоначально это относилось к видам, которые считались дикими животными и обычно не содержались в качестве домашних животных.Однако теперь есть законное основание для того, что считается экзотическим домашним животным. Хотя это часто подпадает под местную юрисдикцию, частичный федеральный закон описывает экзотическое домашнее животное как животное, которое прибыло из другой страны или иностранного происхождения или характера, не является уроженцем Соединенных Штатов или было завезено из-за границы, за исключением диких животных. Когда этим домашним животным потребуется медицинская помощь, вам нужно будет обратиться за помощью к ветеринару по экзотическим растениям.

Смотреть сейчас: 11 дико экзотических животных, которых можно заводить в качестве домашнего питомца

Амфибии

Лягушки и жабы, которых можно считать экзотическими домашними животными, включают африканских когтистых лягушек, карликовых когтистых лягушек, огненных пузатых жаб и северных леопардовых лягушек.У земноводных тонкая, хрупкая кожа, которая может быстро высохнуть и легко повредиться при грубом обращении. Они также поглощают токсины и микробы через кожу, поэтому с ними следует обращаться как можно реже, и прикасаться к ним следует только влажными перчатками, а не голой кожей. В целом, за земноводными, такими как лягушки, саламандры и тритоны, обычно труднее ухаживать, чем за большинством рептилий, поэтому большинство земноводных не идеальны для семей с детьми. Тем не менее, лягушки Pacman могут стать отличными домашними животными при правильном уходе.

Птицы

Зяблики и кореллы — обычное дело, когда дело доходит до домашних птиц, но некоторые люди заботятся и об экзотических птицах в качестве домашних животных. Сюда входят такие попугаи, как африканские серые, невероятно умный попугай среднего размера или вокальные амазонки. Другие экзотические птицы включают канареечных пчел, какаду и ярко окрашенных лори. Прежде чем покупать экзотическую птицу, убедитесь, что у вас есть достаточно большая клетка, чтобы в ней поместиться.

Насекомые и паукообразные

Мадагаскарские шипящие тараканы, богомолы и палочники более интересны, чем муравьи, особенно последние два — один за его молитвенную стойку, а другой за его способность маскироваться под окружающие леса.

Некоторым людям нравится держать скорпионов, которые послушны, но могут ужалить. Хотя яд некоторых скорпионов может быть смертельным, самый распространенный скорпион, которого держат в качестве домашнего животного, — это императорский скорпион, обладающий ядовитой силой пчелиного укуса.

Что касается паукообразных, то вариант — птицееды. Содержание птицеедов — большая ответственность, поскольку их продолжительность жизни составляет от трех до 10 лет. Но за ними также легко ухаживать, им не нужно уделять особого внимания, и вам нужно кормить их всего один или два раза в неделю.

Рептилии

В категорию рептилий входят одни из самых древних видов на Земле. В целом рептилии требуют меньше ежедневного ухода и физических упражнений, чем другие домашние животные; однако для правильного ухода за ними требуются особые навыки, и они могут иметь серьезные последствия для здоровья из-за неправильного питания, обращения или среды обитания.Независимо от вида, все рептилии (и земноводные тоже) потенциально могут переносить бактерии сальмонеллы, поэтому эти домашние животные не предназначены для очень маленьких детей, которые могут прикоснуться к ним, а затем положить руки в рот. Потенциальные экзотические рептилии включают анолисов, бородатых драконов, бирманских питонов, декоративных коробчатых черепах и китайских водных драконов.

Грызуны

Есть много домашних животных, которых считают грызунами, шиншиллами, мышами, песчанками, луговыми собачками и крысами.Когда вы думаете о том, чтобы завести грызуна, вам следует подумать о том, являются ли они ночными существами, которые спят днем, или же они придерживаются расписания, более похожего на вас, и не спят, когда встает солнце. Другие грызуны, которые популярны в качестве домашних животных, включают дегу, сирийских хомяков, китайских хомяков и капибар.

Другие экзотические домашние животные

Независимо от того, какое животное вы решите держать в качестве экзотического питомца, изучите его, прежде чем приобретать его, чтобы вы могли правильно за ним ухаживать.Следующие домашние животные не подходят к определенной категории, но иногда их также содержат в качестве домашних животных.

Многие экзотические домашние животные страдают или умирают при транспортировке и за ее пределами — и правительство США бездействует.

Мертвые лягушки с Соломоновых островов, удаленного архипелага в южной части Тихого океана, задают тон тому, как Соединенные Штаты обеспечивают защиту животных . И не в лучшую сторону, говорят специалисты.

Это было в далеком 1995 году, и инспектор дикой природы Нью-Йорка им. Джона Ф.Кеннеди вызвали для проверки только что прибывшей партии животных. Когда он открыл один из деревянных ящиков, первое, что он увидел, были сцинки. Ящерицы выглядели вполне здоровыми.

Но в другом отсеке он обнаружил несколько десятков мертвых и умирающих лягушек, «раздавленных вместе». В отсеке не было воды или влажных губок, чтобы они увлажнялись, а лягушки не были разделены для предотвращения травм. Позже инспектор сказал, что это был «необычный способ перевозки лягушек».

Импортер, Bronx Reptiles, Inc., был коммерческим оптовым торговцем животными, который, согласно протоколам суда, привозил живых животных со всего мира примерно два раза в неделю. Компания ранее получила три гражданских обвинения от Службы охраны рыболовства и дикой природы США за бесчеловечную и ненадлежащую транспортировку диких животных.

На этот раз власти возбудили уголовное дело. Брюс Эдельман, владелец Bronx Reptiles, был признан виновным и приговорен к пяти годам условно и штрафу в размере 10 000 долларов.

При рассмотрении апелляции его адвокаты утверждали, что он сознательно не импортировал животных в ненадлежащих условиях и, следовательно, не мог нести ответственность.Суд отменил решение и признал его невиновным.

Хотя это произошло более двух десятилетий назад, оно продолжает сдерживать попытки судебной системы бороться с бесчеловечным обращением с завезенными дикими животными. По словам официального представителя Министерства юстиции США Даниэль Николс, министерству юстиции не известно о каких-либо судебных преследованиях после провала дела Bronx Reptiles.

Отсутствие юридических последствий бесчеловечного обращения с экзотическими домашними животными помогло создать индустрию, в которой «страдания животных, жестокое обращение и человеческая жадность являются нормой», — говорит Клиффорд Уорвик, независимый биолог рептилий и специалист по защите животных. .

Традиционно ученые, защитники природы и политики хранили молчание по вопросу благополучия животных в торговле дикими животными, отдавая приоритет защите видов и экосистем, а не благополучию отдельных животных. Но теперь все большее число исследователей начали призывать заботу о животных сделать приоритетом сохранения.

Это своего рода данность, что часто животные … не в лучшем состоянии. Это то, что мы в некотором роде принимаем.

Автор: Джозеф Вентура Инспектор Службы охраны рыб и дикой природы

Согласно докладу 2020 года в Scientific Data, США импортировали 3,24 миллиарда живых животных с 2000 по 2014 год. По словам авторов исследования, документы на поставки показывают, что примерно половина из них пришла из дикой природы и почти все предназначались для коммерческих целей, скорее всего, для торговли домашними животными.

Как крупнейший в мире импортер диких животных для домашних животных, США должны установить планку стандартов гуманного обращения при торговле экзотическими животными, но пока это не удается, говорит Уорвик.(Он говорит, что ожидает того же от Европейского Союза, который импортирует почти столько же экзотических животных, как и США). Слабые правила, небольшое количество инспекторов по охране дикой природы и сложность судебного преследования означает, что нарушители, скорее всего, останутся безнаказанными.

У защитников природы и политиков есть практические причины заботиться о благополучии животных: чем больше животных погибает в торговле из-за плохого обращения, тем больше их вылавливают из дикой природы, чтобы пополнить запасы, говорит Нитин Секар, биолог-эколог из World Фонд дикой природы Индии и соавтор статьи в Science, в которой утверждается, что защитники природы должны стремиться минимизировать страдания животных.По его словам, независимо от того, насколько хорошо или плохо животные живут в дикой природе, люди несут этическую ответственность за то, чтобы не причинять вреда.

Из леса в клетку

Торговцы живыми животными снабжают зоомагазины, оптовые торговцы животными, зоопарки и биомедицинские исследовательские учреждения различными животными, от тропических рыб до экзотических млекопитающих, независимо от того, продают ли они диких животных или выращенных в неволе. Международный импорт и экспорт определенных видов, находящихся в опасности, регулируется Конвенцией о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС), глобальным соглашением, которое не распространяется на большинство видов.

Отловленные в дикой природе животные в торговле сталкиваются с дополнительными стрессами, путешествуя по ухабистым дорогам в сумках на мотоциклах или запакованных в ящики в багажниках автомобилей, когда их обменивают от охотника к посреднику к экспортеру. По словам Уорвика, во время этого путешествия они могут быть лишены пищи и воды и часто вступают в контакт с другими пойманными животными, что увеличивает риск распространения болезней и возможного появления новых зоонозных болезней, которые могут передаваться людям.

В индустрии морских аквариумов, которых занимает до 41.Согласно отчету Defenders of Wildlife за 2012 год для 5 миллионов животных из дикой природы, смертность может колебаться от менее 5 процентов до более 90 процентов в зависимости от вида. Рифовых рыб иногда оглушают цианидом или выгоняют на поверхность взрывными взрывами, чтобы их было легче собрать.

В группе риска и птицы. До 1992 года, когда США запретили ввоз многих птиц, пойманных в дикой природе, специалисты по охране природы подсчитали, что из 700 000 диких птиц, ежегодно привозимых в страну, 3.Еще 5 миллионов умерли. По словам Терезы Телеки, вице-президента по вопросам дикой природы Международного общества защиты животных, для стран, которые продолжают торговать пойманными в дикой природе птицами, нет никаких свидетельств того, что ситуация улучшилась.

Один из самых вопиющих случаев, подчеркивающих необходимость перемен, произошел в 2009 году, когда власти совершили налет на компанию US Global Exotics, оптовика дикой природы в Арлингтоне, штат Техас. Они обнаружили более 26 400 животных 171 вида, около 80 процентов из них были «серьезно больны, ранены или мертвы», согласно отчету 2014 года о рейде, который был проведен после семимесячного тайного расследования, проведенного организацией «Люди за этичное обращение с животными». (РЕТА).

Десятки тысяч зеленых игуан ежегодно импортируются в США для продажи в качестве домашних животных. Объем прибывающих живых животных означает, что инспекторы США не могут подтвердить, соответствует ли большинство грузов нормам и правилам гуманного обращения с воздушным транспортом.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Предприятие было закрыто, но Джейсен Шоу, владелец компании, получил то, что Дафна Начиминович из PETA, старший вице-президент по расследованию жестокости, называет «жалкой сделкой о признании вины».Он заплатил штраф в размере 15 000 долларов, и ему не запрещали торговать дикими животными.

Рассматривая дело, следователи подсчитали, что каждую неделю компания утилизирует около 3500 мертвых или почти мертвых животных, что соответствует 72-процентной смертности каждые шесть недель. Во время рассмотрения дела в муниципальном суде один свидетель процитировал исследование, согласно которому 70 процентов всех рептилий в торговле домашними животными умирают, не достигнув конечного пункта назначения.

Нет никаких свидетельств того, что уровень смертности в отрасли улучшился за десятилетие после банкротства U.S. Global Exotics, по словам Уорвика, который работал над этим делом.

Telecky еще острее. «Тех, кто занимается животноводством, буквально сходит с рук убийство», — говорит она.

Эти утверждения решительно оспаривает Боб Ликинс, вице-президент по связям с правительством Объединенного консультативного совета индустрии домашних животных (PIJAC), крупнейшей в мире ассоциации торговли домашними животными. «Торговля экзотическими животными и ответственное сообщество по уходу за домашними животными в целом привержено делу обеспечения здоровья и благополучия животных, о которых мы заботимся», — говорит он.«Мы продолжим работать с правоохранительными органами для выявления и устранения любых свидетельств проблемы».

Однако в национальном и глобальном масштабе эту проблему трудно решить, потому что трудно дать определение. Никто не знает, какой процент животных умирает до того, как их вывозят из страны происхождения, говорят многочисленные критики отрасли, и также неизвестно, сколько из них умирает преждевременно в частных домах либо из-за отсутствия надлежащего ухода, либо из-за их непригодности для жизни в домашних условиях. плен.

«Это полностью черный ящик», — говорит Сандра Альтерр, соучредитель немецкой природоохранной организации Pro Wildlife.

Очистка от паразитов

В порт Лос-Анджелеса, в который входят семь аэропортов и морских портов, въезжает и уходит больше диких животных, чем в любом другом порту страны. Однако в 2020 году Служба охраны рыболовства и дикой природы США имела только шесть инспекторов.

«Мы не можем охватить все», — говорит Джозеф Вентура, один из шести инспекторов.

По мере роста научных доказательств того, что животные думают и чувствуют, растет и общественность, призывающая к улучшению условий содержания животных.

С учетом логистических ограничений, как правило, они могут заниматься только самыми крайними случаями, говорит Вентура. «Это своего рода само собой разумеющееся, что зачастую животные, участвующие в торговле, не в лучшем состоянии», — говорит он. «Это то, что мы в некотором роде принимаем».

Есть и правовые ограничения. Когда Джонатан Колби работал инспектором в порту Ньюарка, штат Нью-Джерси, в 2000-х годах, из Африки прибыли грузы, адресованные американскому торговцу домашними животными, с рептилиями, зараженными клещами и другими паразитами.Колби говорит, что беспокоился о здоровье животных и опасался, что клещи могут занести болезни в страну. Но ему пришлось очистить грузы, потому что у него не было законных оснований для их изъятия или задержки. ( Подробнее от Колби о том, как США не проводят скрининг импортированных диких животных на предмет зоонозов. )

СИТЕС, договор о торговле дикими животными, требует, чтобы транспортировка определенных живых животных сводила к минимуму травмы или жестокое обращение, но его правила применимы только к транспорту, а не к тому, как животных отлавливают, хранят или размещают, — говорит Сью Либерман, вице-президент по международной политике Общества охраны дикой природы.

Предполагается, что виды, подпадающие под действие соглашения, будут отправляться в соответствии с почти 500 страницами правил, изложенных Международной ассоциацией воздушного транспорта (IATA), к которой принадлежат 290 авиакомпаний. В них детально проработано все: от нейлоновых носилок с вырезами для плавников для перевозки белух до нескользящего материала для полов, которые можно использовать в ящиках с фламинго. Правила хорошо выглядят на бумаге, говорит Telecky из Humane Society, но они не имеют силы закона.

«У них действительно очень хорошие стандарты», — говорит Телеки.«Если бы все просто внедрили их, мир стал бы лучшим местом для торговли этими животными».

Федеральные правила обеспечивают некоторую гуманную защиту животных, когда они въезжают в США, но тысячи рептилий, амфибий, рыб и беспозвоночных попадают между трещинами, говорят критики. Закон под названием «Закон Лейси» объявляет «сознательным» правонарушением ввоз диких животных в «бесчеловечных или вредных для здоровья условиях», но правительство определило эти условия только для млекопитающих и птиц.

По словам инспекторов, даже идентифицировать страдающих рептилий и земноводных может быть сложно, потому что они обычно не проявляют тех же симптомов стресса или болезней, что и млекопитающие, таких как нытье или плач и выражение страдания с помощью мимики.

Дети смотрят на коврового питона на выставке домашних животных в Калифорнии. Поскольку рептилии, как правило, не проявляют тех же признаков боли и болезней, что и млекопитающие, неспециалистам может быть сложно определить, находятся ли они в бедственном положении.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

«Как инспектор делает вывод о том, что животные« слишком больны »или достаточно нездоровы, чтобы предпринять какие-либо действия?» — говорит Колби, который сейчас работает консультантом по торговле дикими животными. Он говорит, что никогда не проходил подготовки для проведения подобных оценок. «Этот вопрос раньше был для меня большой головной болью, иногда с нечеткими границами для правоприменения», — говорит он.

Когда инспекторы обнаруживают груз, который явно требует действий, например раненых или мертвых животных, они могут наложить штраф, говорит Вентура.

Однако обычно на этом принудительное исполнение прекращается. Ссылаясь на дело Bronx Reptiles, Брюс Вайсголд, независимый консультант по торговле дикими животными, говорит, что прокуратура, пытающаяся расследовать такие инциденты, «не смогла довести дело до конца, и это утомило их желание возбудить новые дела».

«Зоотовары очень сильны»

В надежде обновить правила для защиты миллионов ввозимых животных Служба охраны рыбных ресурсов и диких животных в середине 1990-х годов разработала правила, определяющие принципы гуманной перевозки рептилий и амфибий.Вайсголд, в то время специалист по политике торговли дикой природой в этой службе, был частью этих усилий.

Участвовала группа заинтересованных сторон как внутри, так и за пределами правительства, и в конечном итоге они остановились на новом наборе руководящих принципов, говорит Вайсголд. Но до того, как начался процесс юридического принятия правил, зоотовары начали закулисно давить на чиновников, чтобы те не принимали изменения, продолжает Вайсголд. Члены PIJAC также предприняли кампанию по написанию писем в знак протеста против изменений.Служба охраны рыбных ресурсов и диких животных в конечном итоге отказалась от этих усилий.

«PIJAC не хотел нормативных актов, потому что они не были нужны импортерам, а импортеры не хотели их, потому что это повысило бы стоимость доставки животных», — говорит Вайсголд. «Они чувствовали, что повышение цен на животных для покрытия этих затрат оттолкнет их потребителей хлеба с маслом от зоомагазинов».

Телецкий, присутствовавший на встречах, тоже помнит такой поворот событий. «Индустрия домашних животных очень сильна во всем этом», — говорит она.

Отвечая на вопрос о комментариях, Ликинс из PIJAC сказал, что «не существует исторической документации, чтобы прокомментировать образ мышления или действия, предпринятые сотрудниками или членами PIJAC 25 лет назад».

Никто не знает, какой процент животных умирает до того, как их вывезут из страны происхождения.

Международная ассоциация воздушного транспорта приняла в 1997 г. руководящие принципы, аналогичные разработанным службой, но без федеральных правил, говорит Вентура, «мы действительно ничего не могли бы сделать, если бы [импортер] сказал:« Нет, мы не соблюдается.’”

Тем не менее, по его словам, большинство американских торговцев рептилиями — по крайней мере, те, чьи грузы идут через Лос-Анджелес — добровольно подчиняются.

Правительство по-прежнему заинтересовано в создании правил, гарантирующих гуманную транспортировку рептилий и земноводных, но другие приоритеты просто продолжают иметь приоритет, говорит Фрэнк Кон, биолог из службы, специализирующейся на СИТЕС.

«Укоренившиеся интересы»

Многие защитники природы и политики только начинают осознавать эти проблемы, но биолог Секар говорит, что тенденция идет в правильном направлении.По мере роста научных доказательств того, что животные думают и чувствуют, растет и общественность, призывающая к улучшению условий содержания животных.

Тем не менее, по его словам, мало продавцов и покупателей экзотических животных думают об этом. По словам Секара, торговцы ориентированы на прибыль, которая может снизиться, если будут введены высокие стандарты защиты животных. И большинство потребителей просто не задумываются о том, как змея или рыба, которую они покупают, попали в зоомагазин и будет ли животному лучше жить в дикой природе.

«Точно так же, как рынки не обязательно учитывают ущерб, нанесенный климату или человеческому труду, рынки автоматически не заботятся о благополучии отдельных животных», — говорит Секар.«Любые попытки установить стандарты для защиты качества жизни животных потребуют сильного политического давления и должны каким-то образом учитывать укоренившиеся интересы предприятий, получающих прибыль от нынешней модели».

Представители индустрии домашних животных настаивают на том, что они поддерживают такие стандарты. «Мы хотим гуманного ухода, передовой науки и ветеринарной практики», — говорит адвокат Маршалл Мейерс, который входит в состав Консультативной группы Совета по живым животным ИАТА и покинул PIJAC в 2010 году, проработав более 30 лет в качестве исполнительного вице-президента и главного юрисконсульта.«Мы не возражали против правил, пока они основаны на достоверных данных».

Но пока у США отсутствует политическая воля, говорит Вайсголд. «На мой взгляд, все сводится к боязни разногласий, недостатку воображения, плохим рабочим отношениям между международными делами и правоохранительными программами, а также большой рабочей нагрузкой в ​​других областях», — говорит он.

Либерман говорит, что Общество охраны дикой природы и другие неправительственные группы рекомендовали переходной группе президента Джо Байдена работать над улучшением международного сотрудничества по вопросам, связанным с торговлей дикими животными, особенно потому, что регулирование торговли живыми животными является важной частью пандемии. профилактика.

«США отказались от многосторонности по многим направлениям, и это одна из нескольких проблем, которые указывают на острую необходимость в расширении сотрудничества между правительствами», — говорит Либерман.

Если США и другие страны возьмут на себя обязательство реформировать торговлю живыми дикими животными, Уорвик и другие предлагают одно предложение: разрешить торговлю только для видов из «положительного списка» — животных, для которых существует достаточно научных доказательств того, что они могут быть торгуются безопасно, устойчиво, без вреда и проблем.

Нидерланды и Бельгия уже ввели положительные списки экзотических домашних животных, а Алтерр и другие призывают ЕС применять такой же подход ко всем экзотическим домашним животным. «Мы не должны допускать, чтобы каждое животное, которое помещается в клетку или стеклянный резервуар, содержалось как домашнее животное», — говорит Альтерр.

Положительный список в США в настоящее время не рассматривается, но потребители сами могут иметь значение, говорит Телеки. Она призывает людей, покупающих экзотического питомца, спрашивать, было ли оно выведено в неволе или поймано в дикой природе.

«Если вы заботитесь о благополучии животных и заботитесь об их сохранении, — говорит она, — не покупайте диких животных».

Wildlife Watch — это исследовательский проект, проводимый Национальным географическим обществом и National Geographic Partners и посвященный преступлениям и эксплуатации дикой природы. Узнайте больше Wildlife Watch истории здесь и узнайте больше о некоммерческой миссии Национального географического общества на сайте nationalgeographic.

Рецепт Куриная грудка запеченная в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриная грудка запеченная в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,5 %, холином — 14 %, витамином B5 — 15,4 %, витамином B6 — 23,8 %, витамином B12 — 18,3 %, витамином H — 18,4 %, витамином K — 31,3 %, витамином PP — 50 %, калием — 12,1 %, магнием — 20 %, фосфором — 18,6 %, кобальтом — 110,1 %, медью — 11 %, хромом — 16,5 %, цинком — 16,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Куриная грудка запеченная без кожи калорийность. Питательная ценность куриной грудки

Один из главных продуктов питания для человека – это мясо, так как оно помогает в восстановлении мышечных тканей и придает людям силы.

Но такой факт как высокая калорийность мяса не обойдешь стороной, поэтому оптимальное решение этого вопроса – включение в рацион питания куриного филе.

Калорийность куриного филе невысокая. Кроме того, куриное мясо считается не только диетическим, но и питательным. Дело в том, что калорийность куриного филе включает в себя немного жира и большое количество белка.

Куриное филе обладает ровным бледно-розовым цветом, свежим запахом и сухой поверхностью. Лучше всего выбирать куриное филе охлажденное, но при покупке нужно обращать внимание на этикетку – куриное филе хранится не более пяти суток.

От чего зависит калорийность куриного филе

Огромное разнообразие способов приготовления куриного филе обуславливает его калорийность. Так, самое наименьшее количество калорий содержится в сыром курином филе – 110 килокалорий на сто грамм продукта. В нем нет углеводов, почти нет жиров и оно является замечательным источником белка. Калорийность шашлыка из куриного филе, замаринованного в уксусе – 117 ккал на сто грамм продукта, а замаринованного в майонезе – 147 ккал на сто грамм продукта. В отварном курином филе содержится 135 ккал на сто грамм продукта, а в копченом курином филе – 204 ккал на сто грамм продукта. Калорийность тушеного куриного филе составляет 237 ккал на сто грамм продукта, ну а лидером по калорийности является жареное куриное филе, о котором мы поговорим чуть позже.

Состав куриного филе

Сколько калорий в курином филе? Такой вопрос задают многие из тех, кто сидит на диете или ведет здоровый образ жизни. Чтобы ответить на вопрос – сколько калорий в курином филе, нужно узнать, из чего состоит этот продукт.

Куриное филе – самая ценная часть тушки курицы. Калорийность куриного филе включает в себя много белка животного происхождения и основную его часть занимают аминокислоты, без которых человеческий организм не может нормально функционировать.

Кроме белка, калорийность куриного филе включает в себя фосфор (таким элементом могут похвастаться только морепродукты) и другие полезные вещества – витамины Н, витамины группы В и РР, хром, кобальт, магний, серу (кстати, кобальта в курином филе в ста граммах присутствует 120 процентов, что составляет суточную потребность человека).

Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в курином филе, следует сказать, что калорийность куриного филе около 163 ккал на сто грамм продукта.

Еще раз хочется отметить, что куриное мясо всегда является частым гостем на наших столах. Ведь курица – самая распространенная домашняя птица, которая есть почти в каждом сельском подворье. А для городских жителей купить куриное мясо тоже не составляет никаких проблем. Хорошо то, что сегодня данный продукт можно купить на рынке или в магазине. А уж, сколько разных блюд готовят сегодня из куриного мяса!

Самое простое и распространенное блюдо – курица вареная. Возможно, именно по этой причине многих интересует вопрос калорийности вареного куриного филе. Но сначала поговорим о пользе вареного куриного филе, так как она немалая.

Полезные свойства вареного куриного филе

Сразу хочется отметить, что калорийность куриного филе такого вида небольшая. Также, отварное куриное филе, безусловно, самый полезный и легкоусваиваемый организмом человека продукт. Очень много в вареном курином филе белка – 22 процента, а это даже больше, чем в говядине и свинине. Жиров в вареном курином филе всего десять процентов. Достаточно много в вареном курином филе витаминов, макро- и микроэлементов.

Все это определяет низкую калорийность вареного куриного филе, которая составляет 135 ккал на сто грамм продукта.

Существует несколько способов снизить калорийность куриного филе (если это необходимо). Для этого нужно уметь правильно варить куриное филе. Вот один из способов.

Куриное филе необходимо промыть, положить в кастрюлю, налить воды и довести до кипения. Рекомендуется после пяти минут варки слить воду и залить филе снова чистой холодной водой. Так, можно избавиться от гормонов и антибиотиков, которые возможно использовались при выращивании курицы. Дальше нужно посолить и варить мясо до готовности. Когда филе остынет, порезать его на кусочки.

Рис промыть и сварить в подсоленной воде. При помощи дуршлага отделить его от воды, выложить в тарелки и добавить сливочное масло. Когда масло растает, выложить на рис кусочки куриного филе. И можно пробовать. Что касается калорийности куриного филе в этом случае, то она не должна вас беспокоить. Если знать меру, то такое блюдо фигуре не навредит. Другое дело – жареное куриное филе.

Калорийность жареного куриного филе, пожалуй, самая высокая. И это неудивительно, ведь в процессе приготовления добавлено масло для жарки. Калорийность в жареном курином филе составляет 197 ккал на сто грамм продукта. Такой показатель калорийности куриного филе, конечно высокий.

Но здесь, как и в случае с вареным куриным филе, можно снизить калорийность. Куриное филе можно пожарить на гриле. В этом случае калорийность в курином жареном филе станет немного ниже – 152 ккал на сто грамм продукта.

Польза куриного филе

Из всех полезных качеств, которые относятся к данному продукту, низкая калорийность куриного филе – далеко не единственная. К примеру, бульоны, которые готовят из овощей и куриного филе необычайно вкусные и очень полезные.

Польза куриного филе в этом случае актуальна для людей, у которых наблюдаются проблемы желудочно-кишечного тракта, больных ОРВИ и гриппом. В курином филе содержится магний, который укрепляет память, борется с усталостью и положительно влияет на общее состояние организма.

Присутствие в курином филе витаминов группы В только подтверждает его пользу – регулярное их применение вместе с данным продуктом помогает в оздоровлении кожи, нормализует обменные процессы, стабилизирует работу нервной системы. Но не нужно забывать о том, что все эти полезные свойства несет в себе также и вареное куриное филе, и тушеное, а вот жареное куриное филе, о котором мы говорили ранее, много пользы не приносит. 4.1428571428571 4.14 из 5 (7 Голосов)

Калорийность куриной грудки: 130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления

Грудка – самая ценная часть куриной тушки. Это универсальный диетический продукт, блюда из которого включены в рацион лечебного питания. Ввиду низкого содержания жира, а потому и невысокой энергетической ценности, филе грудки разрешено во множестве диет.

Питательная ценность куриной грудки

Белое мясо куриного филе содержит холин, витамины группы B, ретинол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, ниацин. Эти компоненты регулируют работу надпочечников и органов ЖКТ, способствуют очищению печени. Минералы представлены калием, магнием, цинком, селеном, медью, железом, фосфором, натрием. Такой набор нормализует работу сердца, стимулирует иммунную защиту в период эпидемий ОРВИ и при реабилитации после перенесенных заболеваний.

Калорийность куриной грудки с кожей составляет 135 ккал, без кожи — 113.

Для рекомендованной при диетах энергетической ценности суточного рациона, порция приготовленного филе составит около 5,5% общего объема калорий. К тому же, 24% белка, содержащегося в белом мясе, соответствует всего 2% жира, поэтому его регулярное употребление стимулирует рост мышечной массы без прибавления жировой прослойки.

Куриная грудка вареная, жареная, запеченная

Способ приготовления продуктов во многом определяет энергетическую ценность готового блюда. Тем, кто придерживается здорового питания, следует отваривать куриную грудку без кожи и костей. В этом случае калорийность ее достигает 137 ккал, такое мясо хорошо сочетается как с кашами, так и с овощами.

Грудка, приготовленная на пару, имеет минимальную калорийность – 113 ккал.

Жарить филе не рекомендуется, ведь курятина часто получается суховатой, а энергетическая ценность приготовленного блюда резко возрастает (~ 158 ккал). Калорийность жареной грудки зависит от количества растительного масла, использованного во время приготовления. Рекомендуется готовить филе на гриле, калорий в нем меньше (~ 150 ккал).

Диетическим вариантом приготовления курятины является запекание в духовке. Мясо можно замариновать в пряностях и приправах, добавить соевый соус, сок апельсина. Благодаря этому, оно будет мягким и сочным, а готовое блюдо станет главным компонентом ужина. Но следует учесть, что дополнительные ингредиенты увеличивают питательную ценность приготовленного мяса.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Куриное филе – применение в диетах

Филе курицы является одним из самых низкокалорийных сортов мяса. Однако в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, что актуально для тех, кто сидит на диете и постоянно себя ограничивает. Наиболее полезна для здорового питания грудка курицы без кожи, приготовленная на пару или отварная. О читайте в нашей публикации.

Подбирая разные ингредиенты, с которыми готовится мясо, можно ежедневно создавать настоящие кулинарные шедевры. А контроль питательной ценности готовых блюд позволит постепенно распрощаться с лишними килограммами.

Белое куриное мясо — ценный продукт питания для нашего организма: в нём белки, жиры, витамины, минеральные вещества идеально сбалансированы. Потому они быстро и легко усваиваются. Трудно представить себе более лакомое чем филе куриной грудки, калорийность которого к тому же невысока. Ещё один плюс курицы — она очень быстро готовится, а блюда из неё получаются самые вкусные и разнообразные. Единственный минус куриного мяса — оно не любит морозильных камер. Размороженная курица при приготовлении получается суховатой, если её не притушить в соусе. А вот охлаждённая, наоборот, всегда получается сочной.

Пищевая ценность

Калорийность куриных грудок колеблется в диапазоне 90 — 113 ккал на 100 г продукта. Это во многом зависит от того, каким именно способом готовили грудку (жарили, парили, тушили, варили), убирали с неё шкуру или нет. Наименее калорийным получается отварное филе без кожицы. Любителям же жареной хрустящей корочки придётся учесть, что такое мясо получается более калорийным.

Калорийность куриных грудок и их состав

Куриное филе богато витаминами группы В. Наиболее ценным в нём является холин — витамин В4 (76 мг). Он полезен при беременности, нервных и умственных нагрузках. Холин способствует улучшению памяти, укреплению сердечно-сосудистой системы, предотвращает риск появления рака молочной железы у женщин. В курином филе также содержится В9 — фолиевая кислота (4,3 мг), необходимая для кроветворения, усвоения сахара и аминокислот. Она просто необходима беременным и кормящим женщинам, поскольку первым нужна для вынашивания ребенка, а вторым — для образования молока.

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, — самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки — самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Вкусные секреты

Очень вкусно и полезно сочетать куриное мясо с лимоном, яблоками, специями и приправами. Калорийность куриных грудок от этого не будет подниматься, а вот вкус одного и того же блюда будет варьироваться. Взять, например, Можно её посолить, поперчить и положить сверху дольки лимона — это один вкус. Можно проколоть грудку в нескольких местах, чтобы начинить её дольками чеснока — это уже совсем другое блюдо.

Предостережение

Соусы (особенно майонезы), в которых хозяйки любят тушить и для нежности и сочности, непредсказуемо повышают калорийность блюд. Это потому, что может доходить до 600 ккал. Поэтому если вы следите за фигурой, не стоит ими увлекаться.

Белое мясо курицы (филе) составляет основу питания каждого человека, потому как в нем содержатся вещества, которые принимают участие в построении мышц, придают сил и энергии для жизнедеятельности, а само филе при этом является чрезвычайно полезным. Кроме того, калорийность куриного филе невелика по сравнению с альтернативными видами мяса и птицы, что позволяет употреблять его даже в диетическом питании.

Вместе с этим куриное филе довольно питательно, что объясняется его пищевой ценностью и богатым составом. Оно, как правило, содержит минимум жира и углеводов, зато большое количество белка и других полезных веществ делает его незаменимым «строительным материалом» для мышц.

Лучше всего покупать охлажденное филе курицы, готовить его можно путем отваривания, тушения, жарки, готовки на пару, гриле и т.д. Однако следует помнить о том, что калорийность куриного филе будет зависеть от способа приготовления, поэтому, например, калорийность жареного куриного филе будет всегда на порядок выше отварного или же запеченного. Рассмотрим подробнее, сколько калорий в курином филе в зависимости от способа приготовления, а также его состав.

Сколько калорий в курином филе и от чего это зависит? Его состав

Как мы уже выяснили, способ приготовления во многом определяет калорийность куриного филе. Меньше всего калорий содержится в сыром мясе – около 110 ккал на 100 г, в то время как калорийность вареного куриного филе составляет 135 ккал. В копченом мясе курицы содержится 204 ккал, в тушеном – 212 ккал, а вот калорийность запеченного куриного филе достигает 148 ккал.

Рекордсменом по количеству калорий считают жареное куриное филе, калорийность которого является самой высокой – около 243 ккал. Кроме того, что жареную пищу считают вредной для желудка, она также является более калорийной, поэтому тем, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается принципов правильного питания, жареное филе курицы лучше не употреблять.

Чтоб лучше понимать, на основе чего складывается калорийность куриного филе, рассмотрим его пищевую ценность и состав. Основную его часть, как мы уже выяснили, составляют белки, а точнее – аминокислоты, без которых организм не может полноценно функционировать. Кроме них в курином филе много фосфора, хрома, магния, кобальта и серы, а также витаминов группы В, РР и Н. Пищевая ценность филе такова: углеводы – 0 г, жиры – 8,8 г, белки – 20,8 г.

Калорийность куриного филе в диетическом питании

Отваривание филе курицы считают наиболее диетическим и «правильным» способом приготовления с точки зрения его кулинарной обработки. Кроме того, низкая калорийность вареного куриного филе не является его единственным преимуществом. В нем также содержится большое количество полезных веществ, и оно довольно легко усваивается организмом.

Если рацион питания подразумевает употребление полезных и низкокалорийных продуктов, то вареное куриное филе обязательно должно быть включено в такую систему питания. Для того чтоб уменьшить калорийность куриного филе, необходимо правильно его отваривать. Для этого стоит хорошо промыть мясо, после чего сложить его в кастрюлю с водой и довести до кипения. Спустя 5 минут после закипания рекомендуется слить полученный бульон, продолжив варить филе в свежей порции воды. Таким образом, можно не только уменьшить калорийность куриного филе, но и избавиться от антибиотиков и гормонов, которые иногда могут быть использовать при выращивании птицы. При необходимости филе курицы можно немного подсолить, но только под конец варки.

Запекание обычно также считают неплохим способом приготовления диетической пищи, тем более что калорийность запеченного куриного филе также невелика. Запекать куриное мясо можно в духовке с использованием различных овощей и сыра, но при этом количество калорий в готовом блюде будет зависеть от того, какие дополнительные ингредиенты в него добавлены.

К сожалению, любителей жареной пищи диетологи должны разочаровать, ведь в диетическом питании употребление жареного куриного филе не рекомендовано ввиду высокой калорийности продукта. Но если приложить усилия, то можно немного снизить калорийность куриного филе, которое обычно жарят на масле. Для этого можно его жарить на гриле без масла, в таком случае калорийность куриного филе на гриле составит около 152 ккал.

Польза и вред куриного филе

Низкая калорийность куриного филе и его диетические свойства являются далеко не единственным полезным качеством. Например, бульоны, приготовленные на основе куриного филе и овощей, являются не только очень вкусными, но и полезными для тех, кто имеет проблемы с ЖКТ, болеет гриппом и ОРВИ.

Кроме того, филе курицы содержит магний, который помогает бороться с усталостью, улучшает память и укрепляет иммунитет. А вот витамины группы В в его составе помогают омолаживать кожу, стабилизируют нервную систему и нормализуют обменные процессы в организме. Следует также помнить о том, что польза куриного филе во многом определяется способом приготовления, поэтому полезнее будет включать в рацион вареное, запеченное или тушеное филе.

Если говорить о вредном воздействии филе курицы, то можно сказать, что лишь жареный ее вид может спровоцировать проблемы с ЖКТ и вызвать обострения язвенных и гастритных проявлений. Поэтому считается, что куриное филе само по себе практически никакого вреда человеческому организму не приносит.

Другое дело обстоит с курицей, в особенности с ее кожицей, которая содержит большое количество жировой ткани. Для того чтоб использовать наименее калорийную часть грудки (филе), следует обязательно снимать с нее шкурку. Ну и, конечно же, не стоит забывать о правильном способе кулинарной обработки, ведь любой, даже самый полезный продукт, приготовленный ненадлежащим образом, может пагубно отразиться не только на фигуре, но и на состоянии здоровья в целом, поэтому старайтесь отдавать предпочтение отварному или запеченному филе.

4.7 из 5 (7 Голосов)

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Куриным филе обычно называют белое мясо , очищенное от кожи, хрящей и костей. Куриное филе считается самым диетическим мясом из всей , благодаря наименьшему количеству жиров и пищевых волокон (calorizator). Свежее куриное филе имеет розово-кирпичный цвет, приятный запах куриного мяса, вкус приготовленного филе — нейтральный.

Калорийность куриного филе

Калорийность куриного филе составляет 110 ккал на 100 грамм продукта.

Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не только мышцам, но и всему организму в целом для строительства клеток. Продукт содержит витамины , особенно много , а также , поддерживающее высокий уровень гемоглобина в крови. По сравнению, например, с куриными голенями, в курином филе в четыре раза меньше жиров, поэтому продукт отлично подходит для диетического и разгрузочного питания. При болезнях желудка рекомендуется употреблять отварное куриное филе, потому что оно имеет самое маленькое время переваривания.

Вред куриного филе

В редких случаях куриное филе может спровоцировать возникновение аллергических реакций, особенно, если филе приготовлено на сковородке.

Куриное филе в похудении

Отварное куриное филе — один из главных ингредиентов многих диет, особенно для спортсменов, наращивающих мышечную массу или находящихся в периоде «сушки». Всем, желающим держать свой вес под контролем, подойдёт

Куриное филе предлагается в нескольких вариантах — охлаждённое или замороженное. Предпочтительнее, разумеется, охлаждённое филе, свежесть которого проверяется визуально — окраска куриного мяса должна быть однородной и не слишком яркой, тактильно — при нажатии на поверхность филе углубление должно быстро исчезнуть, иначе перед вами — размороженное филе. Неприятный запах также является причиной отказа от приобретения продукта. При покупке замороженного куриного филе следует отдать предпочтение небольшим упаковкам, в которых находятся один-два куска, при этом нужно следить, чтобы на поверхности продукта не было слоя льда.

Куриное филе в кулинарии

Куриное филе — один из универсальных продуктов, которое можно приготовить различными способами — отварить, поджарить, потушить, запечь, приготовить на гриле или в коптильне. Из куриного филе готовят фарш для приготовления котлет или запеканок, можно мелко нарезать филе, добавить приправы, яйцо и майонез (любой соус по вкусу), репчатый лук и немного муки, перемешать и обжарить в виде оладьев. Идеальными компаньонами куриного филе традиционно считаются приготовленные на пару брокколи и цветная капуста, салат из зелени или рис.

Подробнее о курином мясе, о его пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Куриная грудка запеченная с помидорами и сыром рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для куриной грудки запеченной с помидорами и сыром на 4 порции :

Рецепт приготовления куриной грудки запеченной с помидорами и сыром по шагам

Предлагаю вам рецепт запеченной грудки, блюдо легкое, вкусное и не очень калорийное, для него нам потребуется: куриная грудка (филе, без костей и кожи), перечная мята (иначе её еще называют «нана»), майонез, сыр, репчатый лук, один-два помидора (в зависимости от их размера) и черный молотый перец. Соль я не добавляю, её достаточно в майонезе и сыре, но это дело вкуса, можно и подсолить немного, по желанию.

Куриную грудку нарезаем поперек волокон на небольшие куски, толщина куска примерно один сантиметр.

Нарезанную грудку выкладываем в небольшую миску, добавляем майонез. От веточки мяты отрываем листочки (а если листочки крупные, то каждый разрываем на две — три части), добавляем мяту к грудке.

Всё тщательно перемешиваем и оставляем в прохладном месте, чтобы грудка промариновалась и стала мягкой, иначе в готовом блюде она может быть суховатой (можно спокойно на ночь в холодильнике оставить — только вкуснее мясо будет).

После того, как грудка замаринуется, её можно запекать. Среднюю головку репчатого лука чистим и нарезаем тонкими полукольцами (лук должен быть нарезан тоненько. иначе не успеет приготовится). Затем выкладываем лук на дно сковородки для духовки (масло на дно сковородки добавлять не обязательно, я обхожусь без него).

Затем на слой лука выкладываем кусочки куриной грудки в майонезе. Листочки мяты можно оставить а можно убрать, свой аромат они уже отдали. Остатки майонезного соуса выливаем поверх грудки. Помидоры моем, нарезаем кружочками и выкладываем на куриную грудку.

Далее берем любой твердый сыр, какой найдется в холодильнике, натираем его на крупной терке и выкладываем сыр поверх помидор. Осталось только посыпать наше блюдо сверху небольшим количеством черного молотого перца, для аромата (конечно, перец лучше использовать свежемолотый).

Духовку предварительно разогреваем. Отправляем наше блюдо в духовку на двадцать-двадцать пять минут на средний огонь. Куриная грудка готовится очень быстро, к тому же она у нас небольшими кусочками. Сыр должен хорошо расплавится.

Вот и всё, наше блюдо готово. Очень удобно замариновать грудку в майонезе с мятой заранее а потом менее чем за полчаса приготовить обед или ужин. Раскладываем по порционным тарелкам и подаем в горячем виде, чтобы сыр не застыл. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриная грудка

118

10

2

565

Лук репчатый

1

0

6

31

Перец черный молотый

0

0

0

3

всего в блюде:

159

57

16

1231

всего в 1 порции:

40

14

4

308

всего в 100 граммах:

17

6

2

131

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 13.05.2014

просмотров: 13134

Похожие рецепты

Калорийность запеченной куриной грудки в духовке

По содержанию ценных компонентов и калорийности запеченная куриная грудка находится на втором месте после отварного филе. Из этого продукта можно приготовить множество вкусных блюд. Поскольку калорийность запеченной куриной грудки невысокая, ее можно употреблять даже в период похудения. Она сочетается с овощами, крупами, сыром, а также различными приправами, специями и пряными травами. Таким образом, можно без труда подобрать блюдо на свой вкус.

Рекомендуем прочитать:

Калорийность куриной грудки, запеченной в духовке

Чтобы разобраться, сколько калорий в куриной грудке, запеченной в духовке, нужно ознакомиться с данными таблицы. Она наглядно дает понять, насколько увеличивается количество калорий при добавлении дополнительных продуктов.

Таблица калорийности куриной грудки, запеченной в духовке, из расчета на 100 граммов продукта

Продукт (100 г)	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Запеченная куриная грудка на противне без кожи и добавления масла	99	21,5	1,3	0,4
Запеченная куриная грудка в рукаве без кожи и добавления масла	117,1	23	3,4	0,2
Запеченная грудка курицы в фольге без кожи и масла	109,4	19,4	3	0,9
Запеченная куриная грудка с сыром	125,4	20,3	4,2	1,2
Запеченная куриная грудка с сыром и майонезом	130	20,3	5	2
Куриная грудка, запеченная в духовке, с кожей	168	21,6	8,3	1,8

 

Полезные свойства

Благодаря содержанию большого количества ценных компонентов и низкой калорийности, запеченная куриная грудка имеет много положительных свойств, среди которых выделяют следующие:

• • • очищение печени и крови от холестерина;
    • восстановление артериального давления;
    • улучшение пищеварения, предотвращение развития гастрита, язвенной болезни и прочих недугов ЖКТ;
    • укрепление костей и зубов;
    • улучшение состояния волос, ногтей, цвета кожи;
    • профилактика простудных болезней, укрепление иммунной системы.

Таким образом, при употреблении запеченной куриной грудки можно не только похудеть, но и укрепить здоровье.

Как правильно запечь куриную грудку?

Чтобы приготовить это низкокалорийное вкусное блюдо, можно воспользоваться одним из рецептов:

• • 1. Смешать стакан воды и 2 ст. л. соли.
    2. Замочить мясо в полученном рассоле на 3 часа.
    3. Отдельно смешать мед, базилик, растительное масло. Полить полученным составом куриную грудку, предварительно достав ее из рассола.
    4. Выложить на противень и запекать в духовке при 220 градусах 30 минут.

Итак, если вы хотите похудеть или просто стараетесь придерживаться принципов правильного питания, но отварная курица – слишком скучно для вас, лучшим решением станет аппетитная куриная грудка, запечённая в духовке.

Куриная грудка запеченная в духовке калорийность — Рецепт в закладку

Калорийность куриных грудок в зависимости от способа их приготовления.

Белое куриное мясо – ценный продукт питания для нашего организма: в нём белки, жиры, витамины, минеральные вещества идеально сбалансированы. Потому они быстро и легко усваиваются. Трудно представить себе более лакомое диетическое мясо, чем филе куриной грудки, калорийность которого к тому же невысока. Ещё один плюс курицы – она очень быстро готовится, а блюда из неё получаются самые вкусные и разнообразные. Единственный минус куриного мяса – оно не любит морозильных камер. Размороженная курица при приготовлении получается суховатой, если её не притушить в соусе. А вот охлаждённая, наоборот, всегда получается сочной.

Пищевая ценность.

Калорийность куриных грудок колеблется в диапазоне 90 – 113 ккал на 100 г продукта. Это во многом зависит от того, каким именно способом готовили грудку (жарили, парили, тушили, варили), убирали с неё шкуру или нет. Наименее калорийным получается отварное филе без кожицы. Любителям же жареной хрустящей корочки придётся учесть, что такое мясо получается более калорийным.

Калорийность куриных грудок и их состав.

Куриное филе богато витаминами группы В. Наиболее ценным в нём является холин – витамин В4 (76 мг). Он полезен при беременности, нервных и умственных нагрузках. Холин способствует улучшению памяти, укреплению сердечно-сосудистой системы, предотвращает риск появления рака молочной железы у женщин. В курином филе также содержится В9 – фолиевая кислота (4,3 мг), необходимая для кроветворения, усвоения сахара и аминокислот. Она просто необходима беременным и кормящим женщинам, поскольку первым нужна для вынашивания ребенка, а вторым – для образования молока.

Калорийность куриных грудок и их польза.

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность куриной грудки, в духовке запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, – самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки – самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Вкусные секреты.

Очень вкусно и полезно сочетать куриное мясо с лимоном, яблоками, специями и приправами. Калорийность куриных грудок от этого не будет подниматься, а вот вкус одного и того же блюда будет варьироваться. Взять, например, грудку, запеченную в духовке. Можно её посолить, поперчить и положить сверху дольки лимона – это один вкус. Можно проколоть грудку в нескольких местах, чтобы начинить её дольками чеснока – это уже совсем другое блюдо.

Предостережение.

Соусы (особенно майонезы), в которых хозяйки любят тушить и запекать куриные грудки для нежности и сочности, непредсказуемо повышают калорийность блюд. Это потому, что калорийность майонезов может доходить до 600 ккал. Поэтому если вы следите за фигурой, не стоит ими увлекаться.

Запеченная куриная грудка с яблоками

Опубликовано: 24.06.2014
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 90.73
Жиры/100г: 1.21

Калорийность: 1193
Белки/100г: 13.4
Углеводы/100г: 6.51

В погоне за диетами человечество превзошло само себя. Это и вегетарианство, и сыроедение, и новомодное солнцеедение… Однако все эти эффективные диеты не бесспорны. Отсутствие в рационе каких-либо микроэлементов, белков, жиров сразу отрицательно скажется на здоровье человека. Особенно осторожно нужно относиться к диетам молодому неокрепшему организму, людям с повышенной физической или умственной нагрузками, людям, недавно переболевшим и т.д. и т.п. Поэтому, сейчас специалисты склоняются к другим формам диет — сбалансированному питанию. Это такое питание, при котором организм получает абсолютно все продукты, но в небольших количествах и, что самое главное, правильно приготовленные. То есть, пища должна отвариваться или запекаться с минимальным количеством жира и с максимальным использованием натуральных продуктов. Куриная грудка запеченная с яблоками в фольге – чудесное диетическое блюдо, которое можно есть «и старому, и малому». К тому же оно очень простое в приготовлении. Калорийность его низкая от 99 ккал до 110 ккал (в зависимости от жирности курицы), а польза организму-высокая. Так что, смелее на кухню и приятного аппетита!

Ингредиенты:
— куриная грудка – 700 грамм;
— репчатый лук – 1-2 шт.;
— яблоко – 1 шт.
— кефир – 200 грамм;
— соевый соус – 100 грамм;
— соль — по вкусу;
— перец молотый черный — по вкусу;
— специи — по вкусу;
— зелень.

Как приготовить в домашних условиях

1. Для приготовления куриной грудки, запеченной в фольге ее следует промыть под водой, просушить. Снять шкуру, срезать, если имеется, жир с мяса.

2. Лук тоненько порезать полукольцами.

3. Мясо посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

4. Лук помять руками (так чтобы сок стек на курицу), обложить куриную грудку луком, дать постоять 10 минут.

5. Добавить кефир, соевый соус дать промариноваться еще 20 минут.

6. Яблоко тщательно вымыть, удалить сердцевину, нарезать тоненькими ломтиками.

7. В грудке острым ножом сделать надрезы, вставить в них дольки яблока.

8. Выложить куриную грудку с яблоками на фольгу (можно использовать рукав для запекания), сверху полить маринадом с луком.

9. Из фольги сформировать плотный сверток, так чтобы маринад не вытекал. Выложить на противень.

10. Противень поставить в разогретую духовку до 200 градусов, запекать 40 минут. Готовую запеченную куриную грудку выложить на блюдо, украсить зеленью.

Приятного аппетита!
Автор рецепта запеченной куриной грудки Ксения Лушпай.
Для разнообразия предлагаем вам приготовить запеченное филе индейки в маринаде с нектаринами на гриле.

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке – 7 лучших рецептов приготовления

Что бы такого съесть, что бы похудеть? – мой любимый вопрос. 🙂 Я заметила, что как только соберусь скинуть пару килограмм к пляжному сезону, так сразу во мне просыпается здоровый, зверский аппетит! И что делать? Чем унять свой жор? Курочкой! Благодаря низкой калорийности и легкой усвояемости куриное мясо считается диетическим и входит в состав большинства диет.

Калорийность блюд из курицы составляет от 170 до 210 ккал на 100 грамм. Самой диетической частью считается грудка, а самой жирной – окорок (кстати, окорочка вкуснее именно с хрустящей корочкой, как их приготовить читайте здесь). Еще, к сожалению, во благо фигуре и здоровью, придется отказаться от хрустящей, зажаристой корочки, так нам рекомендуют диетологи.

Итак, у нас есть куриная грудка. Что бы такого вкусного из нее приготовить? А давайте запечем ее в духовочке. Но запечем так, чтобы мясо было сочным и мягким, просто таяло во рту. Будем худеть вкусно, мы же себя любим!

Диетическая сочная и нежная куриная грудка в фольге

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления нежного диетического мяса. Секрет сочности грудки в том, что мы будем запекать ее в фольге, тогда она не пересушится, все ее соки остаются внутри. При желании за 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху и дать корочке на мясе слегка зарумяниться.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.ложки
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Приправа для курицы – 1,5 ч. ложки
• Фольга для запекания

1. Грудку моем и высушиваем бумажным полотенцем. Высушенное мясо солим, перчим, посыпаем приправой и поливаем растительным маслом.

2. Слегка втираем масло с приправами в мясо и оставляем на 1 час для маринования в прохладном месте. Лучше грудку накрыть или обернуть пленкой, чтоб она не теряла влагу пока пропитывается приправами.

 3. Расстилаем фольгу в два слоя и укладываем на нее мясо. Заворачиваем конвертом, чтобы жидкость не вытекала.

4. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мясо на 40 минут.

5. Чтобы дать куриной грудке зарумяниться раскрываем фольгу, немного увеличиваем температуру и запекаем ее еще 10 минут.

6. Готовую грудку можно кушать самостоятельно или использовать для салатов.

Рецепт со сметаной

Очень простое, красивое и бюджетное блюдо. В этом рецепте мы возьмем грудку с костным скелетом и шкуркой. Спинку, ножки и крылья отправим на суп.

Сочность и мягкость мясу придаст жир под шкуркой, она же будет удерживать влагу внутри. Сметана придаст блюду молочный вкус, а чеснок – аппетитный запах. Перед такой грудкой невозможно устоять, да и не нужно.

Для приготовления нам потребуется:

• Грудка куриная – 1 шт. (тушка без спинки, ножек и крыльев)
• Сметана – 2 ст. ложки
• Хмели-сунели – 1 ч. ложка
• Паприка – 1 ч. ложка
• Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
• Соль по вкусу

1. Перемешиваем сметану со всеми приправами и получаем маринад.

2. На грудке делаем надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось.

3. Хорошо обмазываем сметаной с приправами мясо, как бы массажируя его.

4. Помещаем мясо в пакет с маринадом или накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов.

5. Замаринованное мясо отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

6. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще 30 минут.

7. Достаем сочную, аппетитного вида грудку и подаем на стол с пылу с жару! Приятного аппетита!

Запекаем куриное филе с соевым соусом

Не так давно на наших кухнях появился соевый соус, который пришел к нам из восточных стран и быстро успел полюбиться. Для маринования мяса этот соус стал настоящей находкой: мясо становится мягким, а вкус насыщенным и глубоким.

В этом рецепте будем мариновать грудку в соевом соусе. Пикантности ей добавят зерна горчицы и чесночок.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 500 гр.
• Соус соевый – 2 ст. ложки
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Семена горчицы – 1 ст. ложка
• Приправа для курицы – 1/2 ч. ложки
• Чеснок – 4 зубчика

1. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью, приправой, зернами горчицы.

2. Чеснок измельчаем любым способом, смешиваем с соевым соусом и поливаем этим маринадом мясо.

3. Руками распределяем приправы равномерно, накрываем мясо пленкой или перекладываем в пакет и пусть грудка пропитается маринадом 1 час при комнатной температуре.

4. Курятину размещаем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху грудку поливаем растительным маслом.

5. Отправляем филе в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Дольше оставлять не нужно т.к. мясо станет сухим. Приятного аппетита!

Видео приготовления сочной грудки с горчицей

Очень простой рецепт приготовления, но в нем есть свой особый секрет. Он в правильном заворачивании мяса в фольгу.

Лучше один раз это увидеть, чем описывать своими словами. Смотрите видео рецепта под описанием продуктов.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Французская горчица – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь, куркума, перец – 1/4 ч.л.
• Соль по вкусу

Смотрите видео, повторяйте и кушайте вкусную и полезную еду:

Приятного аппетита!

Рецепт запекания куриного филе в рукаве

Я раньше не пользовалась рукавом для запекания, и очень зря. Удобство, простоту и пользу этого кухонного приспособления я оценила, когда запекла в нем картошку с овощами.

По сути запекание в рукаве очень похоже на запекание в фольге, но рукав мне нравится больше. В нем есть место для воздуха. Попробуйте приготовить куриную грудку, она получится сочной и нежной.

Для приготовления нам потребуется:

• Филе куриное – 2 шт.
• Травы прованские – 1/2 ч. ложки
• Карри – 1/2 ч. ложки
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Перец, соль – по вкусу
• Рукав для запекания

1. Делаем соус для курочки. Для этого в глубокой тарелке перемешиваем растительное масло, прованские травы, карри, перец, соль.

2. Филе моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

3. Выкладываем мясо в миску с соусом и оставляем мариноваться на 10 минут.

4. Разогреваем сковороду и обжариваем грудки по 30 секунд с каждой стороны.

6. Помещаем филешки в рукав, завязываем его с двух сторон, делаем сверху надрезы (как в инструкции к рукаву) и отправляем в микроволновку на самую большую мощность на 6 минут. Можно запечь в духовке, примерно 25 минут.

7. Достаем готовое сочное, красивое мясо. Приятного аппетита!

Куриная грудка в духовке в сметанном соусе

Интересный рецепт, в котором филе заливается сверху сметанно-чесночным соусом и выпекается в духовке. Мясо просто не может быть сухим. А какой аромат…! Обязательно попробуйте приготовить, особенно если вы любите кисломолочные продукты.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Сметана – 200 мл.
• Сливки 10% – 50 мл.
• Чеснок – 4 зубчика
• Базилик сушеный – 1 ст.л.
• Сыр – 50 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Соль – 1/4 ч.л.

Ниже смотрите подробный видео рецепт приготовления:

Приятного аппетита!

Сочное филе с сыром и помидорами Гармошка

В приготовлении куриной грудки самое важное, чтобы она получилась не сухая. В этом рецепте мясо гарантированно получится сочным и нежным. А еще это блюдо выглядит очень празднично, так что можно приготовить его для дорогих гостей. Ну и себя побаловать тоже можно и нужно.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриное филе – 4 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Сыр твердый (моцарелла) – 200 г.
• Листья базилика – пучок
• Масло оливковое – 2-3 ст.л.
• Соль и перец по вкусу
• Орегано – 1 ч.л.
• Паприка – ½ ч.л.

1. Для начала моем и обсушиваем куриные грудки. Немного наискосок делаем в мясе надрезы, чтобы потом в них вложить сыр и помидоры. Примерно на 2/3 глубины.

2. Мясо солим, перчим, приправляем и поливаем оливковым маслом. Втираем масло с приправами в надрезы в мясе.

 3. Сыр и помидоры нарезаем тонкими ломтиками.

4. В каждый надрез в грудке вкладывам кусочек сыра, кружок помидора и листик базилика.

5. Отправляем курочку в духовку разогретую до 190 градусов на 25 минут.

Смотрите видео приготовления куриной грудки «Гармошка» в духовке:

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях  🙂 

Автор публикации

Комментарии: 1550Публикации: 593Регистрация: 04-09-2015

Сколько калорий в куриной грудке?

Есть так много продуктов, богатых белком, на выбор: рыба, стейки, яйца, бобы и бобовые, орехи и семена, заменители мяса. Черт возьми, даже в овощах есть белок.

Один проверенный источник постного белка, выдержавший испытание временем (для невеганов и вегетарианцев): куриная грудка. «Мясо предлагает колоссальные 28 граммов белка на порцию в 3 унции, что больше, чем то, что вы получите из стейка, свинины, жареной индейки, баранины и даже курицы-гриль», — говорит Лаура Иу, диетолог из Нью-Йорка. .Поклонись, другие белки. Кланяться.

Хорошо, в нем много белка, но кроме этого, действительно ли куриная грудка так хороша для вас, как кажется?

Как складываются калорийность и калорийность куриной грудки?

Согласно USDA, порция жареной куриной грудки без кожи на 3,5 унции содержит:

• Калорий: 165
• Белок: 31 г
• Жир: 4 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 0 г
• Клетчатка: 0 г
• Натрий: 74 мг

Теперь рассмотрим различия при сохранении кожи:

• Калорий: 197
• Белок: 30 г
• Жиры: 8 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Углеводы: 0 г
• Клетчатка: 0 г
• Натрий: 71 мг

Как видите, сохранение кожи вдвое увеличивает содержание жира и насыщенных жиров, но добавляет скромное количество калорий — около 30.

Следует помнить, что эти цифры относятся к порции объемом 3,5 унции. Это чуть больше половины средней куриной грудки. Вот что вы получите за целую куриную грудку без костей и кожи:


• Калорийность: 284
• Белки: 53 г
• Жиры: 6 г
• Насыщенные жиры: 1,7 г
• Углеводы: 0 г
• Клетчатка: 0 г
• Натрий: 127 мг

Итак, если вы съедите все это целиком, вы получите НАМНОГО больше белка, но при этом намного больше калорий и жира.(Забавный факт: цыплята увеличились в четыре раза с 1950-х годов, согласно исследованию, опубликованному в журнале Poultry Science .)


А как насчет общего питания куриной грудки?

В куриной грудке явно много белка. Но он также предлагает 6 процентов от вашей суточной нормы железа на порцию в 3,5 унции, что помогает переносить кислород по всему телу и поддерживает функцию иммунной системы.

Исследования также показывают, что употребление куриной грудки связано с более низким риском развития сердечных заболеваний и диабета, согласно исследованию, опубликованному в журнале Food & Nutrition Research .

Куриная грудка также содержит особенно концентрированное количество витаминов группы B и цинка, что особенно важно для женщин во время беременности и кормления грудью. Но подождите, это еще не все! По словам Иу, это также хороший источник витамина D и кальция для укрепления костей.

Так что будьте уверены, курица не переоценена. Теперь все, что вам нужно сделать, это выбрать самый здоровый способ его приготовления, и все будет готово.

Итак, какой — это самый здоровый способ приготовить куриную грудку?

Одним из многих преимуществ этой домашней птицы является то, что она очень универсальна, что означает, что вы можете готовить ее разными способами — жарить на гриле, жарить, бросать в зеленый салат, измельчать и класть. в тако или обертки, или даже на вертел и обжарить в арахисовом соусе.Так. Многие. Параметры.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Но, конечно, самые здоровые способы приготовления курицы — это припуск, гриль или запекание, — говорит Ю. Когда вы готовите или запекаете на гриле, используйте ненасыщенные растительные масла (например, EVOO или масло авокадо), чтобы свести к минимуму добавление в блюдо ненужных насыщенных жиров. И когда вы его варите или варите, обязательно делайте это на слабом огне, чтобы потери питательных веществ были минимальными, — говорит Ю.

Также: Перед приготовлением обязательно удалите все сухожилия, пятна крови и жир. (Потому что, фу.)

Говоря о диете с высоким содержанием белка … вот как Винни Гуаданьино из Jersey Shore снабжает свой кето-дружественный холодильник:




И, да, удаление кожуры позволит курице с наименьшим количеством калорий и жира. Но приготовление пищи с кожурой также имеет немало преимуществ. «Сохранение кожи добавит много аромата и поможет сохранить влажность и сочность», — говорит Тейлор Чан, доктор медицинских наук, диетолог и личный тренер из Балтимора, штат Мэриленд. «Продолжать или нет — все зависит от того, что для вас важно».


Совет от профессионала: вы всегда можете готовить с кожурой для усиления вкуса, но откажитесь от этого, прежде чем копать.

Наконец, как лучше всего есть куриную грудку?

Вилкой и ножом, конечно … (Хорошо, хорошо, это все для отцовских шуток — обещаю.)

Все зависит от ваших целей в отношении здоровья и вкусовых предпочтений. Но, по мнению Чана, всегда полезно развлечься и попробовать новые методы подготовки.На одну ночь используйте натереть со специями, а на другую — новый соус для барбекю. «Еда должна быть приятной, а не рутинной. Так что постарайтесь уйти от однообразия курицы, риса и брокколи, в которую попадает так много людей», — говорит Чан. (Если вы не являетесь поклонником этого комбо, в этом случае больше возможностей!)

Готовы попробовать куриную грудку дома? Посмотрите эти питательных рецептов :

---

Тощие

Куриные грудки с киноа и капустой

Гарнирование увядшей капусты и теплой киноа с грецкими орехами и луком создает уникальную текстуру, которая обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 271 калория, 15 г (насыщенных 2 г) жира, 23 г углеводов , 221 мг натрия, 4 г клетчатки , 13 г белок

---

WellPlated

Листовая сковорода с курицей по-итальянски

Все, что вам нужно, чтобы сделать это супер красочное (благодаря сезонным овощам, таким как кабачки и помидоры) чудо на одной сковороде? Один.Час.


Получить рецепт

На порцию: 323 калории, 16 г (насыщенных 3 г) жира, 7 г углеводов , 6 г сахара, 2 г клетчатки , 44 г белок

---

Коттер Кранч

Куриные тарелки, маринованные с чили-лаймом и манго

Получить рецепт

Свежие фрукты, немного OJ и немного белого вина вместе создают вкусное летнее блюдо. Это отличный способ освежить ваш любимый дуэт из курицы и риса.

На порцию: 270 калорий, 10 г (насыщенных 3 г) жиров, 18 г углеводов , 27 г белков

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Факты о питании и пользе для здоровья куриной грудки

Куриная грудка — отличный источник нежирного белка (белка без большого количества сопутствующих жиров).Люди, которые едят достаточно белка, с большей вероятностью сохранят мышечную массу и здоровый обмен веществ. Поскольку куриные грудки универсальны и относительно недороги, их полезно включать в сбалансированный и здоровый рацион.

Пищевая ценность куриной грудки

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной порции куриной грудки-гриль без костей и кожи без кожи. Обратите внимание, что многие коммерчески упакованные куриные грудки намного больше, чем 3 унции.Так что, если вы едите одну грудку, вы, вероятно, съедите больше одной порции.

• Калорий : 128
• Жир : 2,7 г
• Натрий : 44 мг
• Углеводы : 0 г
• Волокно : 0 г
• Сахар : 0 г
• Белок : 26 г

Углеводы

Куриные грудки не содержат сахара или крахмала (если они не приготовлены с панировкой или приправами), поэтому в них нет углеводов.Расчетная гликемическая нагрузка куриной грудки равна нулю.

Жиры

Куриная грудка без кожи содержит небольшое количество жира, менее 3 граммов. В основном это ненасыщенные жиры (в порции куриной грудки без кожи на 3 унции содержится менее 1 грамма насыщенных жиров).

Если вы сохраните кожу на куриной грудке, количество жира, калорий и белков будет выше. Порция жареной, жареной или запеченной куриной грудки с кожей на 85 г содержит 166 калорий, 6.6 граммов жира и 25 граммов белка.

Белок

Куриная грудка — хороший источник нежирного белка. Для людей, которые едят мясо, курица — это простой способ удовлетворить некоторые потребности организма в белке, не потребляя при этом много жира. В зависимости от выбранного вами метода приготовления куриные грудки также содержат мало натрия.

Витамины и минералы

Куриная грудка — очень хороший источник селена, фосфора, витамина B6 и ниацина.

Польза для здоровья

Белок с низким содержанием жира, содержащийся в куриной грудке, может предложить много важных преимуществ, что делает эту пищу полезным дополнением ко многим планам питания.

Строит и поддерживает мышечную массу

Белок помогает вашему телу поддерживать мышечную массу, а также помогает наращивать мышцы в сочетании с программой силовых тренировок. Исследования, такие как обзорное исследование 2016 года, показывают, что потеря мышечной массы и силы напрямую связаны с уровнем смертности среди пожилых людей.Взаимодействие с другими людьми

Укрепляет кости

Ученые и врачи когда-то считали, что диета с высоким содержанием животного белка может снизить плотность костей и увеличить риск переломов костей. Однако более поздние исследования показывают, что белок взаимодействует с кальцием, помогая защитить кости. Чтобы кости оставались крепкими и здоровыми, важно потреблять достаточно белка.

Снижает аппетит

Потребление белка помогает вам чувствовать себя сытым, что помогает уменьшить тягу к еде и предотвратить переедание.Например, одно небольшое исследование мужчин с избыточным весом, соблюдающих низкокалорийную диету, показало, что те, кто ел больше белка, «лучше контролировали аппетит и чувство сытости».

Аллергия

Аллергия на домашнюю птицу встречается редко, но, безусловно, возможна. Врачи предполагают, что аллергия на птицу примерно так же распространена, как и аллергия на красное мясо (но аллергия на один вид мяса не означает, что у вас будет аллергия на другое мясо). Иногда у людей с аллергией на яйца возникает вторичная аллергия на птицу.При этом виде аллергии реакции обычно возникают при контакте с сырым мясом, а не при употреблении вареного мяса.

Побочные эффекты

Людям с заболеванием почек следует с осторожностью относиться к потреблению слишком большого количества белка, особенно большими порциями. Если у вас заболевание почек, поговорите со своим врачом о лучших источниках и количестве белка для вас.

Поскольку это белок животного происхождения, куриная грудка не подходит для людей, придерживающихся растительной (вегетарианской или веганской) диеты.

Сорта

Вы можете приобрести предварительно обрезанные и готовые к употреблению куриные грудки. Во многих продуктовых магазинах и на оптовых складах вы также можете найти замороженные и индивидуально упакованные куриные грудки. Если вы покупаете один из этих удобных вариантов, обязательно ознакомьтесь с этикеткой с информацией о пищевой ценности. Эти разновидности куриной грудки могут содержать больше натрия.

Вы также можете увидеть различные этикетки на курице, рекламирующей ее как органическую, без антибиотиков и т. Д. U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA) регулирует эти условия:

• Свободный выгул: «Производители должны продемонстрировать Агентству, что птице разрешен доступ на улицу».
• Натуральный: «Продукт не содержит искусственных ингредиентов или красителей и подвергается минимальной обработке. Минимальная обработка означает, что продукт был обработан таким образом, который принципиально не изменяет продукт. Этикетка должна включать заявление, объясняющее значение слова термин натуральный (например, «без искусственных ингредиентов; минимально обработанный»).«
• Без гормонов: « Гормоны не разрешены при выращивании свиней или домашней птицы. Следовательно, заявление« без добавления гормонов »нельзя использовать на этикетках свинины или птицы, если оно не сопровождается заявлением, в котором говорится:« Федеральные правила запретить использование гормонов ».
• Без антибиотиков: «Термины« антибиотики не добавлены »; могут использоваться на этикетках продуктов из мяса или птицы, если производитель предоставил Агентству достаточную документацию, подтверждающую, что животные были выращены без антибиотиков.«
• Органический продукт: Существуют особые правила выращивания цыплят и ухода за ними, чтобы их считали органическими. Например, им необходимо давать 100% органические корма.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Сырая курица может содержать бактерии, такие как Campylobacter и Salmonella, которые могут вызывать болезни. Приготовление курицы при температуре не менее 165 градусов по Фаренгейту убьет бактерии, но безопасное обращение с сырым мясом во время приготовления очень важно. Никогда не мойте и не ополаскивайте сырую курицу и всегда тщательно мойте руки, посуду и поверхности после работы с сырой курицей.Взаимодействие с другими людьми

И сырую, и приготовленную курицу следует хранить в холодильнике несколько дней. Охладите или заморозьте оставшуюся курицу в течение двух часов после подачи на стол. Как сырую, так и приготовленную курицу можно заморозить на срок до девяти месяцев.

Как подготовить

То, как вы готовите куриную грудку, может значительно изменить количество жира и калорий в вашей еде. Если вы хотите ограничить потребление жиров в еде, то жарение, жарка, пашот и гриль, как правило, являются самыми здоровыми методами приготовления.Панировка курицы, жарка или обжаривание ее на масле или масле или добавление приправ, таких как соус барбекю, добавят жира и калорий.

Рецепты

Рецепты здоровой куриной грудки

Количество калорий и информация о питательной ценности курицы

Большинство людей считают, что курица полезна, но питательная ценность курицы зависит от того, как она приготовлена ​​и какую часть птицы вы едите.

Здесь вы найдете факты о питании различных частей курицы, а также информацию о ее преимуществах и недостатках для здоровья, чтобы вы могли узнать, как включить полезные рецепты курицы в свой рацион.

Пищевая ценность

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной куриной ножки с удаленной костью (114 г).

• Калорий : 264
• Жир : 15,3 г
• Натрий : 99 мг
• Углеводы : 0 г
• Волокно : 0 г
• Сахар : 0 г
• Белок : 29.6 г

Цыпленок на гриле — это удобное решение для многих занятых покупателей. Но проверяли ли вы когда-нибудь калорийность курицы на гриле? Число может быть выше, чем вы ожидаете. Одна порция обеспечивает 160 калорий, и это при условии, что вы съедите всего три унции. Многие люди съедают гораздо большую порцию.

Кроме того, в зависимости от ингредиентов, используемых во время приготовления, вы можете потреблять больше жира и натрия, чем вам нужно. Сливочное масло часто используется при приготовлении птицы, что увеличивает жирность и калорийность птицы, а соль обычно добавляют для аромата.Эти добавки повышают жирность и калорийность птицы.

Куриная кожа — еще один источник жира и калорий. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна унция жареной куриной кожи (без мяса) обеспечивает 128 калорий и 11 граммов жира. Если вы хотите уменьшить количество калорий в курице-гриль, просто снимите кожицу со вкусом масла и соли перед едой.

Пищевая ценность различных частей курицы

Меняется ли пищевая ценность, когда вы едите разные части птицы? Да, это так. Куриная грудка — обычно самый полезный выбор. Вот как сравнивается питательная ценность различных частей курицы по данным Министерства сельского хозяйства США.

• Одно среднее запеченное куриное бедро без кожи содержит 90 калорий, 13 граммов белка, 0 граммов углеводов, 4 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 2 грамма мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 233 миллиграмма натрия.
• Одно запеченное куриное бедро среднего размера с кожей содержит 140 калорий, 14 граммов белка, 0 граммов углеводов, 9 граммов жира, 3 грамма насыщенных жиров, 4 грамма мононенасыщенных жиров, 2 грамма полиненасыщенных жиров и 275 граммов миллиграммы натрия.
• Одна запеченная куриная голень среднего размера без кожи содержит 66 калорий, 11 граммов белка, 0 граммов углеводов, 2 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 1 грамм мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 206 граммов. миллиграммы натрия.
• Одна средняя запеченная куриная голень с кожей содержит 97 калорий, 12 граммов белка, 0 граммов углеводов, 5 граммов жира, 1 грамм насыщенных жиров, 2 грамма мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 241 грамм. миллиграммы натрия.
• Одно запеченное куриное крыло среднего размера без кожи содержит 42 калории, 6 граммов белка, 0 граммов углеводов, 2 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров, 1 грамм мононенасыщенных жиров, 0 граммов полиненасыщенных жиров и 87 миллиграммы натрия.
• Одно запеченное куриное крылышко среднего размера с кожей содержит 86 калорий, 8 граммов белка, 0 граммов углеводов, 6 граммов жира, 2 грамма насыщенных жиров, 3 грамма мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 143 грамма. миллиграммы натрия.

Имейте в виду, что куриные крылышки часто готовят по-буйволиным или с другими ароматизаторами, которые могут добавить калорий, жира и натрия.

Польза курицы для здоровья

Курица может быть отличным источником нежирного белка. Курица также является очень хорошим источником селена, фосфора, витамина B6 и ниацина. В зависимости от выбранного вами метода приготовления курица может также содержать мало натрия.

Если вы используете разумный метод приготовления без добавления жира или соленых приправ, курица пойдет на пользу вашей программе здорового питания.Поскольку курица очень универсальна, существует бесчисленное множество способов ее приготовления для добавления в салаты, бутерброды и супы, которые могут сделать ваши блюда более питательными.

Как безопасно готовить и хранить курицу

Вы можете приобрести предварительно обрезанные, расфасованные и готовые к употреблению части курицы. Для многих поваров выбор этих удобных упаковок упрощает приготовление здоровых блюд. Самый постный выбор — куриная грудка без кожи и костей. Наиболее экономичным вариантом обычно является покупка птицы целиком и использование всех частей курицы.

Когда вы готовите курицу, убедитесь, что вы готовите птицу до надлежащей внутренней температуры в целях безопасности пищевых продуктов. Большую часть курицы можно запечь в духовке при температуре около 375 градусов по Фаренгейту, пока она не достигнет соответствующей температуры, которая, по данным Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции, является минимальной внутренней температурой 165 градусов.

Производители рекомендуют использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру курицы. Поместите термометр в толстую часть мяса, следя за тем, чтобы он не касался кости.

• Вся жареная курица должна достичь внутренней температуры 180 градусов по Фаренгейту.
• Голени, бедра, ноги и крылья также должны достичь внутренней температуры 180 градусов по Фаренгейту.
• Цыпленок без костей должен достичь внутренней температуры 170 градусов по Фаренгейту

Обязательно тщательно очистите все поверхности, на которых вы готовили сырую курицу, включая доски и ножи. Большинство экспертов также рекомендуют использовать пластиковые разделочные доски для приготовления курицы, потому что их можно мыть в посудомоечной машине и мыть при более высокой температуре.

Есть куриные остатки? Курицу нужно хранить в холодильнике.в закрытой таре. Курицу также можно заморозить на срок до девяти месяцев.

Здоровые способы приготовления курицы

То, как вы готовите курицу, может добавить к вашему блюду сотни калорий. Так что, если вы пытаетесь достичь или поддерживать здоровый вес, стоит найти здоровый способ приготовить курицу.

Жарка, жарка или отваривание грудки, как правило, являются наиболее здоровыми методами приготовления. Жарка или обжаривание мяса на масле или масле добавит много жира и калорий.Панировка или обмазывание курицы мукой и другими ингредиентами также увеличит количество углеводов.

Наконец, подумайте, какие приправы вы добавляете в курицу, когда планируете здоровое питание. Добавление популярных куриных приправ, таких как соус для барбекю, оливковое масло или соус для макания, хотя они и вкусные, увеличит количество потребляемых калорий и жиров.

Рецепты с полезной курицей

Если вы хотите изучить новые способы приготовления курицы, попробуйте эти рецепты.

Также можно заранее приготовить полезные блюда из курицы.На приготовление здоровой еды на неделю уходит всего час или около того, и вы можете сэкономить много часов времени и нервотрепки в течение недели.

Пищевая ценность запеченной куриной грудки без кожи и костей

Питание запеченной куриной грудки меняется в зависимости от ингредиентов, из которых она была приготовлена.

Кредит изображения: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images

Состав запеченной куриной грудки меняется в зависимости от ингредиентов, из которых она была приготовлена. Если вы не заправляете его маслом или не покрываете панировочными сухарями, чтобы получилась корочка, вы получите более здоровый белок.Добавление аромата со специями практически не меняет калорийность запеченной куриной грудки.

Запеченная куриная грудка

Согласно Министерству сельского хозяйства США, информация о питании и калориях запеченной куриной грудки для 100 граммов куриной грудки в оболочке, приготовленной без кожи, приготовленной без жира, когда покрытие не едят, следующие:

• 165 калорий
• 31 грамм белка
• 4 грамма жира
• 0 грамм углеводов
• 0 грамм клетчатки
• 0 грамм сахара
• 7 миллиграммов кальция
• 29 миллиграммов магния
• 237 миллиграммов фосфора
• 378 миллиграммов калия
• 507 миллиграммов натрия

Министерство сельского хозяйства США предоставляет следующие данные для 100 граммов сырой куриной грудки без кожи и костей:

• 120 калорий
• 23 грамма протеина
• 3 грамма жира
• 0 грамм углеводов
• 0 грамм клетчатки
• 0 грамм сахара
• 5 миллиграммов кальция
• 28 миллиграммов магния
• 213 миллиграммов фосфора
• 334 миллиграмма калия
• 45 миллиграммов натрия

Натрий добавляется не в процессе выпечки, а в приправах, которые используются для придания вкуса курице перед ее запеканием.Если натриевой аспект запеченной куриной грудки является проблемой, потому что вы должны придерживаться диеты с низким содержанием натрия, выбирайте смеси приправ, не содержащие соли.

Помните, ваш способ приготовления влияет на общее питание запеченной курицы. Калорийность запеченной куриной грудки будет ниже, чем жареной куриной грудки, из-за масла, которое курица впитывает в процессе приготовления. Самые здоровые способы приготовления — запекание, жарение, приготовление на гриле или приготовление на пару.

Подробнее: Как испечь обычную куриную грудку

Польза куриной грудки для здоровья

Куриная грудка, как хороший источник нежирного белка, имеет ряд преимуществ для здоровья.По данным Harvard Health Publishing, взрослым людям необходимо минимум 0,8 грамма белка на каждый килограмм веса тела или 0,36 грамма на каждый фунт. Это составляет чуть более 7 граммов на каждые 20 фунтов веса тела. Человеку весом 140 фунтов требуется примерно 50 граммов белка в день.

Одна порция запеченной куриной грудки без костей и кожи, покрывает почти половину вашей дневной потребности в белке, поскольку она содержит 23 грамма белка без каких-либо добавленных ингредиентов.

Метаанализ нескольких исследований, опубликованных в апреле 2015 года в журнале The American Journal of Clinical Nutrition , показал, что диета с высоким содержанием белка содержит где-то от 1.От 2 до 1,6 граммов белка на каждый килограмм веса тела помогли повысить чувство сытости, подавить аппетит, улучшить потерю веса и увеличить потерю жира.

По данным Harvard T.H. Chan School of Public Health, их исследования показывают, что замена обработанного красного мяса полезными источниками белка, такими как птица, рыба и бобы, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта. Это связано с тем, что в красном мясе присутствуют различные типы жиров, поскольку они содержат большее количество насыщенных жиров, которые способствуют высокому уровню холестерина.

Подробнее: Как приготовить куриную грудку, не просушивая

Куриные бедра или грудка?

Что полезнее: куриные бедра или куриные грудки? Оба доступны без кожи и костей, так что имеет значение, какой из них вы едите? Грудка из белого мяса, а бедра темные. Куриные бедра обычно дешевле грудки.

По данным Академии питания и диетологии, и куриные бедра, и куриные грудки являются хорошим источником постного белка, но бедра содержат больше калорий и жира.Порция куриного бедра без костей и кожи весом 3 унции содержит в три раза больше жира (всего 9 граммов жира с 3 граммами насыщенных жиров) и на 30 калорий больше по сравнению с тем же количеством куриной грудки.

Если вы не можете жить без темного мяса, выбирайте темное мясо индейки, которое менее жирно и калорийно, чем куриное бедро. Порция темного мяса индейки весом 3 унции содержит около 134 калорий, всего 5 граммов общего жира и 1,5 грамма насыщенных жиров.

калорий в жареной жареной или запеченной куриной грудке и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 1/2 маленький (выход после варки, без кости) Сумма на порцию калорий 164 % дневных значений * Всего жиров 6.48 г 8% Насыщенные жиры 1,824 г 9% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,383 г Мононенасыщенные жиры 2,524 г Холестерин 70 мг 23% Натрий 330 мг 14% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 24.82 г Витамин D – Кальций 12 мг 1% Утюг 0,89 мг 5% Калий 204 мг 4% Витамин А 24 мкг 3% Витамин C 0 мг 0% 8% RDI * (164 калории) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (37%) Белки (63%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 164 Жир 6.48 г Углеводы 0 г Белок 24,82 г В 1/2 маленькой жареной жареной или запеченной куриной грудке 164 калорий. Распределение калорий: 37% жира , 0% углеводов, 63% белка. Обычные размеры порции: Похожие типы куриной грудки: Похожие типы жареной курицы: См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания дата: Сегодня — 21.06.21 Завтра — 21.06.03, вторник — 01.06.211 неделя назад — 26.05.21 обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое название: сумма: > маленькая грудка (выход после варки, без костей) средняя грудка (выход после варки, без костей) большая грудка (выход после варки, без костей) тонкий ломтик (примерно 2 «x 1-1 / 2» x 1/8 «) средний ломтик (приблизительно 2 «x 1-1 / 2» x 1/4 «) толстый ломтик (приблизительно 2» x 1-1 / 2 «x 3/8») унции, приготовленный с костью (выход после удаления кости) унция , с костью, сырая (выход после варки, без костей) унция, без костей, вареная унция, без костей, сырая (выход после варки) кубический дюйм, без костей, приготовленная чашка, приготовленная, нарезанная кубиками четверть грудки (выход после варки, без костей) порция (98 г) г Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Количество для различных нарезок и способов приготовления

Курица — один из самых популярных источников нежирного белка во всем мире, поскольку она содержит большое количество белка с низким содержанием калорий и жиров на порцию.

Часть привлекательности курицы — ее универсальность. Почти каждая кухня со всего мира предлагает широкий выбор блюд из курицы. Курица также имеет относительно нейтральный вкус, что позволяет легко сочетать ее с разными ароматизаторами.

Курица бывает разных нарезок, в том числе:

• грудки
• бедер
• голеней
• крылышек

Каждая порция курицы содержит немного разные калорийность, жир и питательную ценность.

Ниже приводится разбивка пищевой ценности различных частей курицы с учетом порций по 3,5 унции (унции) в каждом случае.

Маловероятно, что какие-либо нарезы, которые люди находят в продуктовом магазине, нарезаны точно на 3,5 унции, поэтому им необходимо учитывать это при расчете пищевой ценности на порцию.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует 5,5 унций белка в день для людей, потребляющих 2000 калорий. Опять же, поскольку куски курицы различаются по размеру, люди могут взвесить курицу, чтобы определить ее пищевую ценность.

Суммы, приведенные ниже, относятся к приготовленной курице без добавления жира и приправ. Методы приготовления и приправы могут увеличить количество калорий, жира, натрия и сахара. Человек, который пытается придерживаться здоровой диеты, может подумать о том, как лучше всего приготовить курицу.

Человек должен иметь возможность легко найти куриные грудки без костей и кожи в местном продуктовом магазине. По данным Министерства сельского хозяйства США, типичная куриная грудка составляет около 3 унций.

В порции приготовленной куриной грудки без костей и кожи на 3,5 унции человек потребляет около 165 калорий.

Они также получают:

• 31 грамм (г) белка
• 3,6 г жира
• 74 миллиграмма (мг) натрия
• 1 мг железа

В продуктовых магазинах часто упаковывают куриные грудки с костями. и кожа все еще на месте. В некоторых рецептах, например, в супах, грудка может быть приготовлена ​​таким образом. Однако содержание жира почти удваивается по сравнению с продуктами без кожи и костей, а количество белка немного снижается.

В порции приготовленной грудки весом 3,5 унции, при этом кожа и кости остаются на месте, человек потребляет 197 калорий.

Также получают:

• 30 г белка
• 7,8 г жира
• 71 мг натрия
• 1 мг железа

Голень часто является популярным вариантом для людей. Голень — это нижняя часть куриной ножки. Наряду с бедрами люди считают их частью «темного» мяса курицы.

На порцию вареной голени с кожурой в 3,5 унции человек потребляет 216 калорий.

Также получают:

• 27 г протеина
• 11.2 г жира
• 90 мг натрия
• 1,3 мг железа

Однако, если человек удаляет кожу, количество потребляемых им калорий падает примерно до 175, а количество жира — до 5,7 г.

Бедра — это верхние части ног. Наряду с голеньями, люди также называют бедра «темным» мясом курицы.

В порции приготовленных бедер с кожей весом 3,5 унции человек потребляет 229 калорий.

Также получают:

• 25 г протеина
• 15.5 г жира
• 84 мг натрия
• 1,3 мг железа

Удаление кожи снижает калорийность до 209 и содержание жира до 10,9 г.

Куриные крылышки — одни из самых популярных продуктов для закусок и вечеринок. Кроме того, они наименее богаты белком и калорийны из всех кусков курицы.

В порции жареных крылышек с кожей весом 3,5 унции человек потребляет 290 калорий.

Также получают:

• 27 г протеина
• 19.5 г жира
• 82 мг натрия
• 1,3 мг железа

Если человек удалит кожу, он будет потреблять 203 калории и 8,1 г жира. Удаление кожуры увеличивает содержание белка до 30 г.

Некоторые части курицы, например грудка, часто бывают с кожей или без нее. Обычно в магазинах продаются бедра, крылышки и голени без кожи.

Кожа увеличивает количество калорий и жира в куриный кусок.

Люди, которые хотят снизить свой вес, могут удалить кожицу до или после приготовления.Им необходимо помнить, что важно всегда включать в свой рацион здоровое количество жира и калорий, даже если они пытаются похудеть.

Лучше всего есть куриную грудку без кожи, учитывая калорийность, жирность и протеин в различных частях курицы.

Курицу лучше всего готовить без добавления жиров. Вот некоторые популярные способы:

• выпечка на противне с антипригарным покрытием
• с использованием кулинарного спрея вместо масла при жарке на сковороде или выпекании
• приготовление на пару
• приготовление под давлением
• гриль
• жарка на воздухе

методы приготовления, которые людям следует избегать, если они хотят ограничить количество калорий и жиров:

• жарка во фритюре
• жарка на масле или сливочном масле
• выпечка на масле или масле
• приготовление в маринадах с добавлением жира, сахара или соли

Курица нежирный белок, а это означает, что он содержит мало калорий по сравнению с количеством, которое съедает человек.

Лучший вариант для людей, которые хотят снизить калорийность и избегать жира, — это куриные грудки без кожи.

Куриные грудки без кожи и другие части куриного мяса являются богатым источником белка. Однако кожа и кусок курицы могут добавить лишних калорий и жира.

Когда люди добавляют курицу в сбалансированную диету, она может быть полезным источником белка. Белок помогает телу человека восстанавливать мышцы и поддерживает многие другие функции.

Цыпленок наиболее полезен, когда люди готовят его с минимальным содержанием жира и без кожи.

Человек должен выбирать такие методы приготовления, как запекание, приготовление на пару или скороварка, чтобы избежать потребления большего количества жира и калорий, чем ему нужно.

Приправляя курицу приправой, человек может использовать специи, не содержащие дополнительной соли, и избегать маринадов, которые могут добавлять дополнительный сахар, соль или жир.

Куриная грудка, запеченная в духовке {Extra Juicy Healthy Recipe}

Запеченная куриная грудка — это легко, сочно и готово за 5 минут приготовления.Этот простой рецепт куриной грудки станет вашим лучшим выбором! Вы удивитесь, что сочная куриная грудка выпекается без крышки. 🙂

Другие наши популярные рецепты куриной грудки — это куриная грудка быстрого приготовления и куриная грудка на гриле. Также просмотрите более 65 лучших рецептов курицы на iFOODreal.

Запеченная куриная грудка. Не секрет, что курица — самое популярное мясо в Америке, а куриная грудка — самая продаваемая часть курицы. В городе ходят слухи, что в отличие от запеченных куриных бедер, жареные куриные грудки получаются сухими.И это вроде как правда.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Итак, я покажу вам, как лучше всего запечь полезную, сочную и ароматную куриную грудку в духовке. С простыми специями и без маринования он станет одним из рецептов здорового ужина, который вы будете готовить снова и снова.

Нужна дополнительная помощь в планировании еды? Ознакомьтесь с планами здорового питания iFOODreal.

Почему этот рецепт работает

• Самая сочная куриная грудка благодаря оптимальной проверенной температуре духовки и методу приготовления.
• Нет необходимости в измельчении или рассоле. позволяет приготовить этот быстрый ужин в будние дни или приготовить еду на выходных.
• Всего 5 простых специй, включая соль и перец , делают этот рецепт куриной грудки таким легким.

Ингредиенты для запеченной куриной грудки

Я из Украины, где 30 традиционных блюд, таких как тушеная говядина и борщ, готовятся из тех же 15 ингредиентов. Я твердо верю в простую готовку. 🙂

• Копченый перец: Есть большая разница между обычным и копченым перцем — дымный вкус.Вы можете использовать обычный перец, но грудка будет другой. Найдите копченую паприку в ближайшем супермаркете, запаситесь и используйте. Это мой секрет ароматного овощного супа.
• Сушеный орегано, базилик, розмарин или итальянская приправа: Вы можете использовать любую из них. Я использовал орегано. Нужны дополнительные возможности? Посмотрите 5 простых маринадов для курицы, чтобы разнообразить чередование запеченной курицы.
• Чесночный порошок, соль и перец: Также вы можете использовать тертый зубчик свежего чеснока вместо чесночного порошка.Если вы любите чеснок, как и я, и успеваете.
• Оливковое масло или масло авокадо: Помогает удерживать сок и прилипание приправ.

Как долго запекать куриные грудки?

Для большинства сочных куриных грудок важно запекать их при температуре 450 градусов по Фаренгейту и без крышки. Также время приготовления будет зависеть от толщины куриных грудок и индивидуальной духовки. Ниже приведены общие рекомендации:

• Грудь толщиной менее 2 дюймов: Выпекайте 25 минут.
• Грудь толщиной более 2 дюймов: Выпекайте 30-35 минут. Если накрыть куриную грудку во время запекания, получится «сваренная», как курица.

Совет для профессионалов: Духовки действительно различаются в зависимости от возраста, производителя и типа. Кроме того, метод конвекционной печи приготовит курицу примерно на 3-5 минут быстрее, поэтому настройте время соответственно. Новые духовки бывают только конвекционными, поэтому проверьте свое руководство или настройки.

Какая самая лучшая внутренняя температура?

Когда курица готова? Когда термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 150 градусов по Фаренгейту, пора вынуть куриные грудки из духовки и дать им отдохнуть под крышкой.Не перепекайте в духовке, потому что курица будет продолжать готовиться на остаточном огне в состоянии покоя.

Когда можно есть курицу? Согласно правилам безопасности пищевых продуктов, любая домашняя птица безопасна для употребления, если внутренний термометр показывает 165 градусов по Фаренгейту. Эта температура достаточно высока, чтобы убить вредные бактерии, вызывающие пищевое отравление. Если вы готовите много мяса, покупка простого и эффективного пищевого термометра — отличная идея!

Как запечь куриные грудки в духовке

Этот рецепт очень простой и быстрый, поэтому мы его любим вместе с рецептом куриной грудки в томатном соусе.

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту: В зависимости от духовки, это займет около 15-20 минут. Сделайте это перед любой подготовкой.
• Приправить куриные грудки: Сбрызнуть мясо маслом, посыпать специями и перемешать прямо в форме для запекания. Нет необходимости замешивать приправу в отдельной посуде.
• Выпекать без крышки: От 25 до 35 минут в зависимости от толщины. Не закрывайте куриную грудку во время запекания, потому что в результате она «сварится», как курица.
• Оставьте его накрытым на 10 минут: Это когда мясо достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту и станет сочным.
• Нарезать вдоль волокон: После отдыха нарезать вдоль волокон. Не в продольном, а в поперечном направлении. Способ изготовления коротких ломтиков. Посмотрите видео ниже, чтобы получить помощь.

Дополнительные советы для сочной куриной грудки

• Выберите куриные грудки аналогичного размера: Если вы испекете куриную грудку на 5 унций одновременно с куриной грудкой на 9 унций, я могу гарантировать, что меньший кусок получится эластичным и сухим к тому времени, когда будет готов более крупный.
• Дайте им отдохнуть: Дайте курице отдохнуть, когда она накрыта, чтобы сок равномерно распределился по всему мясу. Это один из самых важных шагов к сочной куриной грудке.
• Следуйте рецепту: Как ни заманчиво было бы использовать более низкую температуру духовки, знайте, что запекание куриной грудки при 350 F или даже 400 F будет готовить ее на пару, а не запекать. И производить сухое мясо, которого мы стараемся избегать.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли испечь замороженные куриные грудки?

Да.Следуйте инструкциям выше и добавьте еще 5-10 минут ко времени выпекания. Это слабая рекомендация, и в зависимости от толщины обязательно проверьте внутреннюю температуру 150 градусов по Фаренгейту с помощью термометра для мяса. Или воспользуйтесь рецептом замороженной куриной грудки Instant Pot.

Сколько калорий в одной порции?

Я использовал 2 фунта или 3 большие куриные грудки. Есть 8 порций. 1 порция составляет 1/2 стакана и содержит 151 калорию. Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является ориентировочной и находится в таблице рецептов ниже.

Могу я приготовить это во фритюрнице?

Да. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов по Фаренгейту и запекайте в течение 10 минут с одной стороны, переверните и готовьте еще 8 минут или около того (в зависимости от толщины), пока внутренняя температура не станет 160 градусов по Фаренгейту. Снимите с фритюрницы и дайте постоять 5 минут. покрытый.

Что сочетается с запеченной куриной грудкой?

Приготовленные куриные грудки не только легко приготовить и полезны, но и очень разнообразны. Вот несколько идей по их использованию:

Хранение и разогрев остатков

Остатки или дополнительная партия вареной и измельченной куриной грудки имеют очень много применений.Откажитесь от обжаривания и используйте вместо фарша из индейки в лазанье Instant Pot, чили из белого цыпленка Instant Pot или даже в чили из индейки Instant Pot. Я одержим своей скороваркой! Ознакомьтесь с еще более чем 40 рецептами Instant Pot, чтобы избавиться от стресса за ужином!

Хранение: Запеченную куриную грудку хранить до 5 дней в герметичном контейнере. Чтобы курица оставалась влажной, нарежьте ее прямо перед подачей на стол.

Заморозка: Заморозьте приготовленную курицу на срок до 3 месяцев, снова в герметичном контейнере.Я думаю, что лучше всего нарезать, нарезать или нарезать курицу, прежде чем замораживать. Он тает быстрее, и вы можете сразу же добавлять его в еду. Размороженная вареная курица отлично подходит для приготовления куриного салата, куриного перца чили, тостад или использования в качестве начинки для пиццы с цветной капустой с нарезанным красным луком и сбрызнутым соусом барбекю.

Разогрев: Грудка высохнет, если ее разогреть в духовке. Вместо этого поместите его в небольшую кастрюлю или сковороду с плотно закрывающейся крышкой и варите на медленном огне, накрыв водой или бульоном, пока не прогреется.В основном, парить.

Еще рецепты куриной грудки

Рецепты куриных грудок составляют огромную часть нашего здорового образа жизни. Вот несколько наших фаворитов, где они звезды шоу:

Есть Instant Pot? Ознакомьтесь с этими рецептами курицы в скороварке, и у вас никогда больше не останется идей!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
• 1 столовая ложка авокадо или оливкового масла
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка порошка чеснока
• 1 чайная ложка орегано
• 1/2 чайной ложки соли
• Молотый черный перец по вкусу

Хранение: хранить в герметичном контейнере до 1 недели.

Запеканка из творога со сгущенкой в духовке

Вариант 1. Классический рецепт творожной запеканки со сгущенкой

Творожная запеканка – прекрасная альтернатива сырникам. Выпечка получается воздушной, нежной и очень вкусной. Ее можно разнообразить, добавив сухофрукты, ягоды, орехи или свежие фрукты. Достаточно иметь под рукой всего четыре ингредиента, чтобы приготовить вкусный и полезный десерт.

Ингредиенты

• пачка ванилина;
• полкилограмма творога любой жирности;
• три яйца;
• 400 мл сгущенного молока.

Пошаговый рецепт творожной запеканки со сгущенкой

Разогрейте духовой шкаф до 180 С. Соедините в подходящей посуде яйца с творогом. Перебейте все с помощью миксера или блендера до пастообразного состояния.

Небольшими частями введите в творожную массу сгущенное молоко, не прекращая процесса взбивания.

Форму для выпекания смажьте сливочным жиром. Выложите в нее творожную массу и разровняйте. Поставьте на час в разогретую духовку. Готовность проверяйте с помощью деревянной палочки или зубочистки. Готовую запеканку оставьте на несколько минут в выключенном духовом шкафу. Выньте десерт из формы, нарежьте ломтями и подавайте, полив сметаной или сливочным соусом.

Творог для запеканки можно взять любой жирности. От этого зависит конечный результат. Из жирного творога получится нежная и мягкая выпечка, запеканка из обезжиренного продукта будет слегка жестковатой.

Вариант 2. Быстрый рецепт творожной запеканки со сгущенкой вареной в мультиварке

Творожная запеканка по вкусу практически ничем не отличается от сырников, но готовить ее гораздо проще и быстрее. Нужно просто замесить тесто, выложить его в прибор и готовить до звукового сигнала.

Ингредиенты

• 40 г манной крупы;
• полкилограмма творога;
• куриное яйцо – три шт.;
• 380 г сгущенки вареной.

Как быстро приготовить творожную запеканку со сгущенкой

Яичные белки отделяем от желтков. Творог выкладываем в подходящую посуду, добавляем вареную сгущенку и тщательно разминаем все вилкой или толкушкой.

В творожную массу добавляем яичные желтки. Тонкой струей вводим манную крупу, непрерывно размешивая, чтобы не образовались комки.

С помощью миксера взбиваем яичные белки, постепенно увеличивая скорость, до образования плотной пены. Вводим ее небольшими порциями в творожную массу и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх.

Кастрюльку мультиварки смазываем жиром. Выкладываем в нее творожную смесь. Включаем программу «выпечка». Таймер устанавливаем на 50 минут. Остужаем запеканку прямо в приборе. Вынимаем с помощью приспособления для готовки на пару, нарезаем ломтями и подаем, полив сиропом или джемом.

Творог обязательно перетрите через сито или хорошенько разомните вилкой. Взбивайте творожную массу миксером, ручным венчиком будет трудно добиться необходимой пышности.

Вариант 3. Творожная запеканка со сгущенкой и сметаной

Еще с детского сада все помнят вкусную, нежную запеканку из творога, с аппетитной хрустящей корочкой. Подавали ее, щедро полив сметаной или сгущенным молоком. Этот полезный и вкусный десерт можно приготовить дома из простых и доступных продуктов.

Ингредиенты

• 10 г масла слив.;
• 700 г творога 18%;
• 25 г сметаны;
• 50 г крупы манной;
• 50 г сахарного песка;
• 200 г сгущенного молока;
• три яйца крупных.

Как приготовить

Куриные яйца разбиваем и аккуратно отделяем белки от желтков. В последние всыпаем сахарный песок и тщательно растираем, пока желтки не побелеют. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем в плотную пену, понемногу подсыпая сахар.

Творог выкладываем в подходящую посуду, добавляем к нему желтки, манную крупу и сгущенное молоко. Погружным блендером перебиваем все до получения гладкой пастообразной массы.

В творожную массу выкладываем взбитые белки и аккуратно, чтобы не нарушить воздушность, перемешиваем лопаткой, движениями снизу вверх.

Форму для выпекания промазываем сливочным жиром и притрушиваем манной крупой. Перекладываем в нее тесто и разравниваем. Отправляем в духовой шкаф, разогрев его до 180 С, на 50 минут.

В качестве связующего компонента используют манную крупу, крахмал или немного муки. Яйца можете сразу соединить с творогом, но лучше белки взбить отдельно и только после этого добавлять их в тесто.

Вариант 4. Творожная запеканка со сгущенкой, сливками, яблоками и черносливом

Запеканка по этому рецепту получается очень питательной, поэтому ее можно готовить только в том случае, если вы не придерживаетесь диеты. Чернослив и сладкие яблоки сделают выпечку сочной и ароматной.

Ингредиенты

• два сладких яблока;
• полкилограмма домашнего жирного творога;
• десять свежих чернослива;
• сгущенное молоко – половина банки;
• кухонная соль;
• густые сливки – 150 мл;
• мука – 75 г;
• три куриных яйца;
• пудинг ванильный – 80 г.

Пошаговый рецепт

Выкладываем творог в подходящую емкость и тщательно разбиваем его вилкой или ложкой. Вливаем сливки и перемешиваем. Взбивать не нужно.

В отдельной пиале соединяем сгущенное молоко с пудингом и размешиваем, чтобы сухая смесь не собралась в комки. Получившуюся смесь переливаем в творог и перемешиваем.

Чернослив моем и измельчаем. Вымытые яблоки чистим от кожуры, вырезаем семенные коробки. Мелко нарезаем мякоть фрукта. Выкладываем чернослив и яблоки в тесто и размешиваем. Просеиваем в него муку, постоянно перемешивая.

Выстилаем форму бумагой, промазываем ее и выкладываем тесто. Ставим на среднюю полку разогретого до 180 С духового шкафа. Внизу размещаем жаропрочную форму с водой. Выпекаем, пока масса не станет плотной, а в центре не исчезнет желеобразное движение.
Остужайте запеканку, не вынимая из формы. Чтобы фрукты равномерно распределились по тесту, предварительно притрусите их крахмалом и перемешайте. Готовую запеканку можете полить растопленным шоколадом или глазурью.

Вариант 5. Диетическая творожная запеканка со сгущенкой

Чтобы десерт получился диетическим, необходимо самостоятельно приготовить сгущенку из обезжиренных продуктов с сахарозаменителем. Такая выпечка подойдет тем, кто следит за своим весом или страдает сахарным диабетом.

Ингредиенты для диетической сгущенки:

• восемь таблеток сахарозаменителя;
• пол-литра обезжиренного молока;
• 150 г сухого обезжиренного молока.

Запеканка:

• три яйца куриных;
• крахмал – 50 г;
• диетическая сгущенка – банка;
• ванилин;
• полкилограмма творога.

Как приготовить

Соедините сухое и жидкое обезжиренное молоко. Тщательно все взболтайте. Таблетки сахарозаменителя разомните и добавьте к остальным ингредиентам. Размешайте и отправьте на водяную баню. Варите, помешивая, минут сорок. Снимите с водяной бане и оставьте охлаждаться.

Все продукты к моменту замешивания теста необходимо достать из холодильника. Желтки отделите от белков. Последние верните в холодильник.

Творог выложите в глубокую емкость и тщательно разомните с желтками до пастообразного состояния. Добавьте ванилин, крахмал, охлажденную обезжиренную сгущенку и еще раз хорошенько размешайте.

Отдельно взбейте белки до устойчивой пены. Введите ее частями в тесто, аккуратно перемешивая тесто лопаткой. Выстелите форму пергаментом, смажьте его и выложите творожную массу. Запекайте в духовке до полной готовности.

Запеканку разрезают только после того, как она полностью остынет, иначе выпечка будет крошиться. Подавайте запеканку с горячим чаем или какао.

Запеканка из творога и сгущенки в духовке

Творожная запеканка со сгущенкой – полезный и очень вкусный десерт, от которого будут в восторге, как дети, так и взрослые.

Основной ингредиент запеканки – творог. Чтобы получить нежное и мягкое блюдо, используют жирный продукт. Обезжиренный творог сделает запеканку жесткой и сухой. Независимо от того, какой кисломолочный продукт используют, главное условие – он должен быть свежим. Основной ингредиент хорошо разминают вилкой или протирают через сито. Творожную массу рекомендуют взбивать блендером, только в этом случае можно добиться пышности. Если творог суховат, в тесто добавляют сметану, сливки или цельное молоко. Яйца лучше использовать домашние, так блюдо получится аппетитного желтоватого цвета. Их предварительно охлаждают и взбивают до получения мягкой пены.

В качестве соединительного компонента используют крахмал, манную крупу или муку.

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, необходимо использовать только качественную сгущенку. Настоящий продукт упакован исключительно в жестяные банки и называется «Молоко цельное сгущенное с сахаром». Сгущенка с комочками либо кристаллами по краям, скорее всего, неправильно хранилась, либо у нее истек срок годности. Натуральная сгущенка будет белого или кремового цвета. Нельзя использовать продукт из поврежденных банок, он может быть переносчиком болезнетворных микроорганизмов.

Рецепт запеканки со сгущенкой и творогом требует выполнения все этапов приготовления.

Творожная запеканка со сгущенкой в духовке пошаговый рецепт с фото

Обычно запеканка — это кушанье, которое создается из пюреобразных продуктов и какого-либо их связывающего компонента (например, творога и яйца). Запекать ее можно на противне в духовке, в мультиварке, микроволновой печи или даже на сковородке. Перед запеканием ее сверху можно смазать маслом и взбитым яйцом для получения румяной корочки. Также творожную запеканку можно сделать с использованием сгущенки – от этого она получится наиболее нежной. Какие рецепты ее приготовления наиболее популярны?

Простой вариант творожной запеканки со сгущенкой

Сгущенка в составе блюда придает творожной запеканке нежность, мягкость и необыкновенно приятный вкус. Такое лакомство готовится очень просто и подойдет для чаепития не только взрослых, но и послужит желанным и полезным угощением для детей. Как приготовить это блюдо?

Для приготовления необходимы ингредиенты:

• творог – ½ килограмма;
• сгущенное молоко – банка;
• яйца – 3 – 5 штук.

хорошо взбить яйца, добавить к ним банку сгущённого молока, все перемешать. Творог можно протереть через сито или же просто добавить к смеси сгущенки и яиц и все хорошо взбить миксером или при помощи кухонной техники до образования однородной жидкой массы.

Выложить тесто в форму, смазанную маслом и поместить в духовку, разогретую градусов до 200. Минут через 20 – 30, когда масса слегка запечется, наверх можно положить небольшой кусочек сливочного масла для образования красивой румяной корочки или же за 10 – 15 минут до готовности смазать взбитым яйцом.

Творожная запеканка со сгущенкой праздничная

Вкус творожной запеканки можно разнообразить, добавляя различные ингредиенты. Попробуйте приготовить запеканку, которая порадует вас и ваших близких не только замечательным вкусом, но также и праздничным, нарядным видом.

Для приготовления необходимы ингредиенты:

• творог – ½ килограмма;
• сгущенное молоко – банка;
• яйца – 3 – 5 штук;
• сухофрукты – ½ стакана;
• цукаты – горсть;
• ванилин, корица, мускатный орех – по вкусу.

хорошо взбить яйца, добавить к ним банку сгущённого молока, добавить творог и все хорошо перемешать. Всыпать размоченные и измельченные сухофрукты, цукаты, а также любимые приправы.

Взбить тесто при помощи любой походящей кухонной техники до образования однородной жидкой массы.

Выложить его в смазанную маслом форму и поместить в духовку, разогретую градусов до 200. Минут через 20 – 30, когда масса слегка запечется наверх можно положить небольшой кусочек сливочного масла для образования нарядной румяной корочки или же за 10 – 15 минут до готовности смазать взбитым яйцом. Выпекать минут 30 – 40.

Творожная запеканка со сгущенкой и свежими фруктами

Бананы и яблоки прекрасно дополняют состав запеканки и придают ей чарующий вкус и аромат, делая блюдо еще вкуснее, причем как в горячем, так и в холодном виде.

Для приготовления необходимы ингредиенты:

• творог – ½ килограмма;
• молоко сгущенное – 1 банка;
• крупа манная – 2 – 3 столовых ложки;
• яйца – 3 – 5 штук;
• банан – 2 штуки;
• яблоко – 2 штуки;
• сода – ½ чайной ложки.

размять творог при помощи вилки, всыпать соду и хорошо перемешать. Желтки отделить от белков, последние поместить в холодильник для охлаждения (будут лучше взбиваться). Взбить желтки и влить к творогу, получившуюся массу растереть. Добавить сгущенное молоко, манку и хорошо перемешать. Банан и яблоко нарезать кубиками и всыпать в тесто. Взбить миксером охлажденные белки и осторожно ввести в общую массу, перемешать.

хорошо взбить яйца, добавить к ним банку сгущённого молока, все перемешать. Творог можно протереть через сито или же просто добавить к смеси сгущенки и яиц и все хорошо взбить миксером или при помощи кухонного комбайна до образования однородной жидкой массы.

Выложить тесто в обмазанную маслом форму и поместить в духовку, разогретую градусов до 200. Минут через 40 запеканка будет готова.

Творожная запеканка со сгущенкой в мультиварке

Для приготовления воздушной нежнейшей запеканки можно воспользоваться мультиваркой – ваши домашние будут в восторге от такого блюда.

Для приготовления необходимы ингредиенты:

• творог – ½ килограмма;
• сгущенное молоко – банка;
• яйца – 3 – 5 штук;
• сода – ½ чайной ложки;
• соль – ½ чайной ложки.

отделить желтки от белков, творог размешать с содой, сгущенным молоком и взбитыми желтками. Охлажденные белки взбить с солью миксером и переложить в общую массу. Все перемешать ложкой и поместить в чашу мультиварки, смазанную маслом. Установить режим «выпечки» на 40 минут и после их прохождения мультиварку отключить и оставить творожную запеканку «доходить» еще минут 30 под крышкой. Готовое блюдо можно украсить измельченными орехами или кукурузными хлопьями.

Готовится запеканка очень просто и обладает не только нежным вкусом, но и является очень полезной из-за содержания в ее составе творога.

Творожная запеканка из 3 ингредиентов

воскресенье, 22 ноября 2015 г.

Нежную и сочную творожную запеканку можно приготовить всего из 3 ингредиентов, при этом затратив минимум времени и усилий! Никакой пшеничной муки, манной крупы или крахмала в качестве загустителя. А еще благодаря этому сокращается калорийность готовой творожной запеканки, а значит ее польза очевидна! Приготовьте это блюдо на полдник или подайте в качестве десерта – домашние оценят по достоинству.

Творог, сгущенка и куриные яйца – это все, что нам сегодня понадобится из ингредиентов. Можно сказать, что это базовый рецепт творожной запеканки, основа для кулинарного творчества. А дальше уже включайте фантазию: смело добавляйте ваниль, ванилин или ванильный сахар для аромата, орехи, изюм, курагу, чернослив или другие сухофрукты.

Творог берите совершенно любой жирности (у меня был 3%). Сгущенное молоко с сахаром, несомненно, должно быть качественным, тогда и результат порадует. Куриные яйца используются самые обыкновенные, среднего размера. Готовая творожная запеканка получается в меру сладкой, поэтому сладкоежки могут полить ее сгущенкой или сладкими сиропами, подать со свежими ягодами и фруктами. А если наоборот не любите сладкое, сократите количество сгущенки.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт творожной запеканки из 3 ингредиентов входят такие простые и доступные продукты, как творог, банка сгущенного молока с сахаром и куриные яйца. Все должно быть комнатной температуры.

Делать тесто (если его можно так назвать) для этой творожной запеканки можно в миске или воспользоваться кухонным комбайном. Мне по душе второй вариант, ведь все, что от нас требуется – это просто соединить все ингредиенты в однородную жидковатую массу. При желании можете протереть творог через сито, чтобы готовая запеканка была еще нежнее и более воздушная.

Добавляем к творогу куриные яйца. Ничего отдельно взбивать не нужно.

И, наконец, заливаем творог с яйцами сладким сгущенным молоком.

А теперь все пробиваем металлической или пластиковой насадкой до полной гладкости и однородности. Если нет комбайна, взбейте все миксером, венчиком или даже вилкой. Особого фанатизма не требуется: наша задача – соединить ингредиенты. Тесто получается реально жидким. Жиже, чем сметана 10% жирности. На этом этапе можно ввести другие добавки и просто все перемешать.

Выливаем творожную массу в подходящую для запекания посуду. Я использовала силиконовую прямоугольную (заранее прошу прощения за ее внешний вид – за несколько лет службы она утратила былую привлекательность, для силикона это нормально). Ничем смазывать форму не нужно.

Выпекаем творожную запеканку в предварительно разогретой духовке при довольно низкой температуре – не более 170 градусов. Время приготовления во многом зависит от особенностей вашей духовки. У меня, например, запеканка была готова спустя 50 минут, но некоторые кулинары утверждают, что понадобится от 25 минут до часа. В общем, смотрите, когда запеканка хорошо поднимется и верх зарумянится, откройте духовку и немного толкните форму. В центре запеканка должна быть плотной и не колыхаться, как жидкая. Вынимаем запеканку из духовки – она моментов из очень высокой превратится в довольно низкую, то есть осядет. Это вполне естественно для любой творожной запеканки.

Эта простая и вкусная запеканка хороша как в теплом виде, так и холодная. Даже на второй день после холодильника она остается такой же сочной и нежной.

Мы кушали эту творожную запеканку с малиновым соусом, сгущенкой (кому-то было не сладко, не поверите) и ягодами. Попробуйте и вы, порадуйте домашних!

“

Творожная запеканка со сгущенкой пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления нежной и полезной творожной запеканки со сгущенкой

Вариант 1. Классический рецепт творожной запеканки со сгущенкой

Творожная запеканка – прекрасная альтернатива сырникам. Выпечка получается воздушной, нежной и очень вкусной. Ее можно разнообразить, добавив сухофрукты, ягоды, орехи или свежие фрукты. Достаточно иметь под рукой всего четыре ингредиента, чтобы приготовить вкусный и полезный десерт.

Ингредиенты

• пачка ванилина;
• полкилограмма творога любой жирности;
• три яйца;
• 400 мл сгущенного молока.

Пошаговый рецепт творожной запеканки со сгущенкой

Шаг 1:

Разогрейте духовой шкаф до 180 С. Соедините в подходящей посуде яйца с творогом. Перебейте все с помощью миксера или блендера до пастообразного состояния.

Шаг 2:

Небольшими частями введите в творожную массу сгущенное молоко, не прекращая процесса взбивания.

Шаг 3:

Форму для выпекания смажьте сливочным жиром. Выложите в нее творожную массу и разровняйте. Поставьте на час в разогретую духовку. Готовность проверяйте с помощью деревянной палочки или зубочистки. Готовую запеканку оставьте на несколько минут в выключенном духовом шкафу. Выньте десерт из формы, нарежьте ломтями и подавайте, полив сметаной или сливочным соусом.

Творог для запеканки можно взять любой жирности. От этого зависит конечный результат. Из жирного творога получится нежная и мягкая выпечка, запеканка из обезжиренного продукта будет слегка жестковатой.

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

Рецепт Тушеный кролик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Тушеный кролик».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	166.9 кКал	1684 кКал	9.9%	5.9%	1009 г
Белки	10. 4 г	76 г	13.7%	8.2%	731 г
Жиры	12.9 г	56 г	23%	13.8%	434 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.7%	9125 г
Органические кислоты	41.8 г	~
Пищевые волокна	1. 3 г	20 г	6.5%	3.9%	1538 г
Вода	60.6 г	2273 г	2.7%	1.6%	3751 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100 мкг	900 мкг	11. 1%	6.7%	900 г
Ретинол	0.1 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.6%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	1.7%	3600 г
Витамин В4, холин	51. 8 мг	500 мг	10.4%	6.2%	965 г
Витамин В5, пантотеновая	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.2%	25000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	6%	1000 г
Витамин В9, фолаты	8.4 мкг	400 мкг	2. 1%	1.3%	4762 г
Витамин В12, кобаламин	1.7 мкг	3 мкг	56.7%	34%	176 г
Витамин C, аскорбиновая	7 мг	90 мг	7.8%	4.7%	1286 г
Витамин D, кальциферол	0.02 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 5 мг	15 мг	3.3%	2%	3000 г
Витамин Н, биотин	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	16667 г
Витамин РР, НЭ	3.5264 мг	20 мг	17.6%	10.5%	567 г
Ниацин	1.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222. 7 мг	2500 мг	8.9%	5.3%	1123 г
Кальций, Ca	24 мг	1000 мг	2.4%	1.4%	4167 г
Кремний, Si	0.08 мг	30 мг	0.3%	0.2%	37500 г
Магний, Mg	16.6 мг	400 мг	4.2%	2. 5%	2410 г
Натрий, Na	34.8 мг	1300 мг	2.7%	1.6%	3736 г
Сера, S	113.1 мг	1000 мг	11.3%	6.8%	884 г
Фосфор, P	128.6 мг	800 мг	16.1%	9.6%	622 г
Хлор, Cl	687. 1 мг	2300 мг	29.9%	17.9%	335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.4 мкг	~
Бор, B	17.4 мкг	~
Ванадий, V	1. 8 мкг	~
Железо, Fe	2.3 мг	18 мг	12.8%	7.7%	783 г
Йод, I	2.9 мкг	150 мкг	1.9%	1.1%	5172 г
Кобальт, Co	8.1 мкг	10 мкг	81%	48.5%	123 г
Марганец, Mn	0. 0332 мг	2 мг	1.7%	1%	6024 г
Медь, Cu	80.9 мкг	1000 мкг	8.1%	4.9%	1236 г
Молибден, Mo	3.8 мкг	70 мкг	5.4%	3.2%	1842 г
Никель, Ni	0.2 мкг	~
Олово, Sn	0. 1 мкг	~
Рубидий, Rb	23.6 мкг	~
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	55000 г
Титан, Ti	0.2 мкг	~
Фтор, F	37. 5 мкг	4000 мкг	0.9%	0.5%	10667 г
Хром, Cr	4.2 мкг	50 мкг	8.4%	5%	1190 г
Цинк, Zn	1.175 мг	12 мг	9.8%	5.9%	1021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1. 3 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	max 100 г

Энергетическая ценность Тушеный кролик составляет 166,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность мяса кролика

Приготовленное мясо кролика для большинства людей сидящих на диете является экономичной альтернативой говядине или свинине. Во время Второй мировой войны в некоторых странах правительства поощряли этот продукт, одновременно облегчая бремя основным видам мяса. В настоящее время мясо домашних кроликов особенно распространено в США, Новой Зеландии и Бельгии, куда оно в основном поступает в свежем или замороженном виде из Китая.

Калорийность

100 г тушеного мяса кролика содержит 206 калорий, что гораздо меньше калорийности говядины или свинины. В блюдах с кроликом можно использовать порции овощей, таких как брокколи или кукуруза, на гарнир лучше всего подойдет коричневый рис. Благодаря такому разнообразию достигается сбалансированное питание, которое удовлетворяет потребности организма в питательных веществах.

Жир и холестерин

Мясо кролика относится к категории с низким содержанием жиров: на 100 г приходится всего 8.41 г жира (калории от жиров составляют примерно 37%). План питания здорового человека должен содержать от 44 до 78 г жира в день, или от 20 до 35% калорий. Мясо кролика содержит низкие показатели насыщенных жиров, всего 2.51 г. Большое количество насыщенных жиров может повысить риск развития ишемической болезни сердца, поэтому стоит ограничить их потребление до 15 г в сутки. Кроме того 100 г мяса кролика содержит 86 мг холестерина (необходимое вещество для образования клеток в организме). Чтобы избежать проблем со здоровьем следует употреблять до 300 мг холестерина в день, Американская Ассоциация Сердца советует снизить этот показатель до 200 мг в день.

Белок

100 г тушеного мяса кролика содержит 30.38 г белка. Он позволяет обеспечивать организм человека энергией для построения мышц и поддержания функций иммунной системы. Рекомендуемое количество белка — от 10 до 20% ежедневных калорий.

Витамины

Мясо кролика содержит витамин B12, который играет важную роль в работе центральной нервной системы и образовании красных кровяных клеток. Кроме того кролик богат витамином B3 известным как ниацин. Он помогает преобразовывать углеводы в энергию и участвует в производстве различных половых гормонов.

Химический состав

Мясо кролика в небольших количествах содержит селен, минерал, участвующий в образовании антиоксидантов. Портал MedlinePlus сообщает, что некоторые врачи рекомендуют включать в рацион питания небольшое количество селена для снижения риска развития склерозирования артерий, а также развития рака желудка, легких, предстательной железы и кожи. Также кролик содержит фосфор. Этот минерал составляет 1% от общего веса тела человека и влияет на способность организма использовать углеводы и жиры, а также регенерацию клеток и тканей.

Энергетическая ценность мяса кролика (тушеного, на 100 г):

Калории	206 ккал
Жиры	8.41 г
Насыщенные жиры	2.51 г
Полиненасыщенные жиры	1.63 г
Мононенасыщенные жиры	2.27 г
Углеводы	0 г
Белок	30.38 г
Холестерин	86 мг
Натрий	37 мг
Калий	300 мг
Пищевые волокна	0
Сахар	0

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Тушеный кролик калорийность

Кролик тушеный

1. Разрезать кролика на порционные кусочки.
2. Посыпать солью и остаить на некоторое время, чтобы мясо пропиталось.  
3. Лук мелко нарезать и обжарить на масле.
4. Разогреть сковороду, налить масло и обжарить порции кролика с двух сторон по 3 минуты каждую. 
5. Сложить кролика и лук в кастрюлю, добавить  воду и тушить 40 минут. 
6. Затем добавить сметану, перемешать и тушить еще 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Кролик тушеный»:

• Кролик — 500 гр.
• Лук репчатый — 30 гр.
• Сметана — 150 гр.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Вода — 150 мл.
• Соль — 4 гр.

Пищевая ценность блюда «Кролик тушеный» (на 100 грамм):

Калории: 146.4 ккал.

Белки: 12.7 гр.

Жиры: 10.3 гр.

Углеводы: 0.9 гр.

Число порций: 6

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кролик	500 гр	500	105	40	0	780
лук репчатый	30 гр	30	0. 42	0	3.12	12.3
сметана 10% (нежирная)	150 гр	150	4.5	15	4.35	172.5
масло подсолнечное	2 ст.л.	34	0	33.97	0	305.66
вода	150 мл	150	0	0	0	0
соль	4 гр	4	0	0	0	0
Итого		868	109.9	89	7.5	1270.5
1 порция		145	18.3	14.8	1.2	211.7
100 грамм		100	12.7	10.3	0.9	146.4

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

Кролик тушеный с овощами

1. Разрубить тушку кролика на куски, помыть, обсушить.
2. Обжарить кролика на растительном масле на сковороде до золотистой корочки.
3. Добавить нашинкованные лук, морковь, мелко порубленный чеснок.
4. Посолить, поперчить, влить соевый соус.
5. Добавить воды, закрыть крышкой, дать закипеть и уменьшить огонь.
6. Томить 1,5 часа.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Кролик тушеный с овощами»:

• Кролик — 700 гр.
• Морковь — 200 гр.
• Лук репчатый — 200 гр.
• Чеснок — 15 гр.
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Вода — 100 мл.
• Соус соевый — 20 мл.
• Соль — 7 гр.
• Перец черный молотый — 4 гр.

Пищевая ценность блюда «Кролик тушеный с овощами» (на 100 грамм):

Калории: 136.1 ккал.

Белки: 11.9 гр.

Жиры: 8.3 гр.

Углеводы: 3.8 гр.

Число порций: 5

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кролик	700 гр	700	147	56	0	1092
морковь	200 гр	200	2. 6	0.2	13.8	64
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	82
чеснок	15 гр	15	0.98	0.08	4.49	21.45
масло подсолнечное	3 ст.л.	51	0	50.95	0	458.49
вода	100 мл	100	0	0	0	0
соус соевый Heinz	20 мл	20	0.52	0	8.6	36.6
соль	7 гр	7	0	0	0	0
перец черный молотый	4 гр	4	0.42	0.13	1.55	10.04
Итого		1297	154.3	107.4	49.2	1764.6
1 порция		259	30.9	21. 5	9.8	352.9
100 грамм		100	11.9	8.3	3.8	136.1

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

Кролик тушеный в сметане

1. Кролика разделать на порционные куски, промыть, натереть солью, перцем  и оставить минут на 30.
2. Затем обжарить на сильном огне  на подсолнечном масле.
3. В этом же масле пожарить полукольца лука и нарезанную морковь.
4. В посуду уложить мясо, сверху жареный лук и морковь.
5. Добавить сметану, муку, налить воды.
6. Посолить, бросить лавровый лист.
7. Тушить часа 1,5-2 на маленьком огне.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Кролик тушеный в сметане»:

• Кролик — 1300 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 50 гр.
• Сметана — 150 гр.
• Мука пшеничная — 30 гр.
• Соль — 2 гр.
• Перец черный — 2 гр.
• Вода — 600 гр.
• Лист лавровый — 2 шт.

Пищевая ценность блюда «Кролик тушеный в сметане» (на 100 грамм):

Калории: 122.2 ккал.

Белки: 12.2 гр.

Жиры: 7.3 гр.

Углеводы: 1.9 гр.

Число порций: 9

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

Калорийность кролика

Сен-15-2017 Автор: KoshkaS

Мясо кролика считается белым и является одним из самых диетических продуктов, поэтому ценится очень высоко. Диетические свойства кроличьего мяса заключены в первую очередь в высоком содержании легкоусвояемого белка, жиров же в нем очень мало. В результате практически любое приготовленное из кролика блюдо получается настоящим деликатесом и может удовлетворить даже самый взыскательный вкус.

У него приятный вкус и тонкий аромат. Мясо легко переваривается организмом человека. В отличие от любого другого мяса, оно меньше всего содержит холестерина и жиров, а белков, наоборот, больше. Мясо кролика помогает поддержанию в организме нормального жирового обмена и баланса питательных веществ, поэтому диетологи советуют чаще использовать его в своем рационе питания. Мясо дикого кролика темнее и с более выраженным вкусом, чем мясо домашнего кролика.

Мясо старых животных нужно мариновать и тушить продолжительное время. Из него готовят превосходное жаркое, студень, рагу или кролика в белом соусе.

Передние ноги, шея и лопатка. Из этих частей тушки готовят рагу или основу для соусов.

Спинка и брюшко. Из спинки кролика получается отличное жаркое, а брюшко отделяют, нарезают на маленькие кусочки и используют для приготовления соуса.

Задние ноги кролика часто продаются отдельно. Их используют для приготовления жаркого и тушеных блюд.

Диетические свойства крольчатины являются причиной того, что именно это мясо врачи рекомендуют детям, в том числе и в качестве первого прикорма, пожилым людям и больным. Из мяса кролика можно приготовить огромное количество блюд: отличные вторые блюда, бульоны и супы.

Давно замечено, что систематическое включение в повседневное меню кроличьего мяса (разумеется, в разумных пределах) благотворно влияет метаболические процессы и поддерживает необходимый баланс питательных веществ. Не случайно крольчатину советуют есть при следующих недугах:

• гастрит.
• язва желудка и двенадцатипёрстной кишки.
• колиты и энтероколиты.
• гипертония.
• атеросклероз.
• сахарный диабет.
• всевозможные болезни печени, желчевыводящих путей, сердца, ЖКТ и почек.
• различные виды аллергии (кроме аллергии на саму крольчатину).

Для длительного хранения мясо кролика подвергают солению и копчению, причем соление применяют, как правило, для последующего копчения.

В мясе кролика очень мало жира, поэтому при неправильном приготовлении оно становится сухим. Вот почему его лучше запекать или тушить, а также поджаривать до тонкой розовой корочки, давая ему возможность готовиться в собственном соку.

Сколько калорий в мясе кролика?

Калорийность кролика невысока и составляет:

156 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в кролике на 100 грамм:

Белки  —  21,0

Жиры – 8,0

Углеводы – 0,0

А калорийность кролика тушеного составляет:

140 -180 ккал на 100 грамм продукта

В зависимости от способа приготовления.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в тушеном кролике на 100 грамм:

Белки  —  12,0 – 19,0

Жиры – 10,0 – 11,0

Углеводы – 0,9 – 1,5

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить с мясом кролика? Вот несколько рецептов:

Мясо кролика с сушеными белыми грибами:

Ингредиенты: 1 кг мяса кролика (с косточкой), 50 г белых грибов (сушеных), 200 г майонеза, 50 г жира, 1 морковка, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 3–4 горошины черного перца, лавровый лист, молотый перец, соль.

Способ приготовления: Лук и морковь очистить, вымыть и мелко нарезать.

Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.

Мясо кролика промыть, нарубить кусочками по 50–70 г, посолить, поперчить, выложить в казан, обжаривать в жире до образования золотистой корочки, влить немного воды. Добавить предварительно замоченные грибы, лавровый лист, перец горошком, лук, морковь и тушить 20 минут. Положить майонез и тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.

Мясо кролика с маринованными овощами:

Ингредиенты: 500 г мяса кролика, 4 огурца (маринованных), 3 зеленых помидора (маринованных), 100 г кабачков (маринованных), 200 г зеленого горошка (консервированного), 200 г сметаны, 4 картофелины, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, перец, соль.

Способ приготовления: Огурцы, кабачки и помидоры нарезать. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Мясо кролика промыть, посолить, сбрызнуть уксусом, нарезать тонкими ломтиками, выложить в казан, добавить картофель, зеленый горошек, огурцы, кабачки и помидоры, поперчить, добавить сметану. Тушить до готовности.

Мясо кролика с корейской морковью:

Ингредиенты: 1 кг мяса кролика, 200 г корейской морковки, 100 г жира, 200 г майонеза, 3 луковицы, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Мясо кролика промыть, нарубить порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в казан, обжаривать в жире до образования золотистой корочки, добавить лук, корейскую морковь, лавровый лист, майонез и залить водой так, чтобы жидкость покрывала содержимое не более чем на ½. Тушить до готовности.

Кролик в майонезе:

Ингредиенты: 400 г мяса кролика, 50 г свиного сала, 100 г майонеза, сок 1 лимона, перец, соль.

Способ приготовления: Мясо промыть, нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, полить лимонным соком, оставить на 20 минут. Сало выложить в казан, жарить до вытапливания жира, положить мясо, обжарить. Добавить майонез, тушить до готовности.

Кролик в красном вине:

Ингредиенты: 1 тушка кролика, 200 г шпика, 3 луковицы, 700 мл красного вина, 200 мл яблочного уксуса, 3 морковки, 50 г муки, 3 гвоздички, ¼ чайной ложки тмина, 2 зубчика чеснока, 10 горошин душистого перца, лавровый лист, соль.

Способ приготовления: Для приготовления маринада морковь вымыть, очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Морковь и чеснок залить вином, смешанным с уксусом, добавить лавровый лист, тмин, гвоздику, душистый перец и соль, влить немного воды, довести до кипения, положить муку, перемешать и нагревать на слабом огне 5 минут. Маринад охладить.

Тушку кролика промыть, нарубить, залить маринадом и оставить на 2–3 часа при комнатной температуре, затем выдержать еще 3 часа в прохладном месте. Мясо достать, маринад процедить.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Шпик мелко нарезать, выложить в казан, жарить до вытапливания жира, добавить лук и мясо, обжарить. Влить маринад, тушить до готовности.

Мясо Кролика (100 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 569 кДж 136 ккал Жиры 5,55г Насыщенные Жиры 1,66г Мононенасыщенные Жиры 1,5г Полиненасыщенные Жиры 1,08г Углеводы 0г Клетчатка 0г Белки 20,05г Натрий 41мг Холестерин 57мг Калий 330мг 7% от РСК* (136 кал) Классификация калорий:   Углеводы (0%)   Жиры (38%)   Белки (62%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 136 Жир 5,55г Углев 0г Белк 20,05г Мясо Кролика (100 г) содержит 136 калорий. Классификация калорий: 38% жир, 0% углев, 62% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Закуски: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Калорийность Кролик тушеный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Кролик тушеный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	190 кКал	1684 кКал	11.3%	5.9%	886 г
Белки	19. 29 г	76 г	25.4%	13.4%	394 г
Жиры	10.68 г	56 г	19.1%	10.1%	524 г
Углеводы	0.87 г	219 г	0.4%	0.2%	25172 г

Энергетическая ценность Кролик тушеный составляет 190 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Кролик тушеный в сметане – рецепт и калорийность

Здравствуйте, дорогие друзья проекта http://dieta-pohudei.ru!

Сегодня мы рассмотрим, как готовится кролик тушеный в сметане — рецепт этого блюда довольно прост, но при этом его смело можно подать даже к праздничному столу. Рецепт тушеного кролика будет интересен всем ценителям мясных блюд, которым противопоказана жирная свинина, баранина, утка или индейка.

Кролик тушеный в сметане: рецепт

Рецепт тушеного кролика уже давно пользуется популярностью в русской кухне, хотя и не является её традиционным блюдом. Кролик тушеный в сметане, рецепт которого размещён ниже, — это очень вкусное блюдо, которое подходит и худеющим дамам, так как калорийность его не очень высока. Калорийность кролика тушеного зависит от способа приготовления: естественно, в сметане он получается более калорийным, но зато и мясо его становится мягким и нежным.

Ингредиенты для приготовления кролика тушеного в сметане по рецепту:

• Кролик — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Сметана — 370 мл
• Бульон куриный — 1,5 ст.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Карри — 2 ч.л.
• Перец чёрный молотый, красный перец хлопьями и соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт тушеного кролика

1) Тушку кролика моем, разделываем и просушиваем бумажным полотенцем.

2) Готовим маринад для кролика тушеного в сметане по рецепту: чистим и пропускаем через пресс чеснок, смешиваем его с оливковым маслом, солью, черным и красным перцем.

3) Натираем полученной смесью кусочки мяса и оставляем его немного промариноваться.

Натираем мясо маринадом

4) Чистим лук и морковь, нарезаем их для приготовления кролика тушеного в сметане по рецепту — полукольцами.

5) Прогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем мясо с обеих сторон до золотистого цвета.

6) Добавляем к кролику овощи, и жарим их до мягкости.

Добавляем к мясу морковь и лук

7) Заливаем овощи и мясо бульоном, доводим его до кипения и тушим кролика до готовности (пока мясо не отделится от косточки) около часа.

8) Добавляем по рецепту к тушеному кролику карри и сметану.

Добавляем к кролику карри и сметану

9) Перемешиваем содержимое сковороды и готовим его на минимальном огне ещё пару минут. Кролик в сметане готов — приятного аппетита!

Полезно знать:

• Калорийность кролика тушеного зависит от жирности используемой сметаны – мы использовали маложирную (15%).
• По рецепту тушеный кролик может готовиться также с овощным бульоном или водой. Калорийность кролика тушеного при этом будет ниже, но вкус может пострадать.
• Вместо 4 ложек растительного масла при приготовлении по рецепту тушеного кролика можно использовать 60 грамм сливочного.

Калорийность кролика тушеного

• Кролик (1 кг) — 1560 ккал
• Морковь (150 г) — 48 ккал
• Лук (75 г) — 30.75 ккал
• Чеснок 14 г) — 20.02 ккал
• Карри (14 г) — 49.28 ккал
• Масло подсолнечное (68 г) — 611.32 ккал
• Сметана (375 г) — 592,5 ккал
• Бульон (300 г) — 45 ккал
• Масло оливковое (30 г) — 269.4 ккал.

Калорийность кролика тушеного (порции в 100 г): 159 ккал.

Альтернативный рецепт кролика тушеного

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Сколько Калорий В Кролике

Кролик тушеный — калорийность, белки, жиры, углеводы. Рассчитывается процент от дневной нормы калорий, белков, жиров, углеводов в продукте. Сколько калорий в кролике жареном. Кролик жареный в деталях: абсолютная и относительная калорийность, рецепты, место в рейтинге продуктов. Сколько калорий в кроликеСколько калорий в кролике. Кролик отварной — калорийность, белки, жиры, углеводы. Рассчитывается процент от дневной нормы калорий, белков, жиров, углеводов в продукте. Сколько варить кролика. Перед варкой мясо кролика нужно вымочить в воде в течение трех часов или замариновать (например, в вине). А затем можно варить: целого кролика обычно варят 1,5-2 часа, а куски мяса — 35-40 минут. Калорийность и пищевая ценность кролика. Калорийность кролика — 183 ккал. Пищевая ценность кролика: белки – 21,2 г, жиры – 11 г, углеводы — 0. Кролик: все рецепты.

Калорийность кролика составляет 183 ккал на 100 г. Кролик отварной чуть более калориен – 204 ккал.

Сколько Калорий В Тушеном Кролике С Овощами

Но наиболее калорийной будет тушеная крольчатина – 210 – 220 ккал. Мясо кролика считается одним из самых изысканных из-за своего интересного вкуса и высокого содержания белка. Особенно ценится крольчатина специальной, так называемой «мясной» породы. Польза крольчатины: Калорийность кролика составляет 183 ккал на 100 г.

Углеводы, г: 0.0 Мясо кролика принято считать самым диетическим среди всех других видов мяса и это правда. Расчёт продуктов для чебуреков. Медики настоятельно рекомендуют заменять жирные сорта мяса именно на крольчатину. Калорийность кролика Калорийность кролика составляет 156 ккал на 100 грамм продукта. Состав кролика Мясо кролика в себе несет витамины и, также следующий набор минеральных веществ:,,,,. Полезные свойства кролика Благодаря наличию в составе соли в мясе, оно считается самым подходящим для диетического питания. Из всех мясных наименований наименее аллергенное мясо у кролика, поэтому оно рекомендовано даже деткам до года и также беременным.

И даже введение санкций не пугает начинающих кондитеров. Мы любим путешествовать. Поставщики десертов для кофейни. По долгу службы мужу ездить приходится часто (Михаил — директор филиала компании «Сибирь ПромИнвест».

Сколько Калорий В Кролике Вареном

Кролик в кулинарии Мясо кролика занимает одно из передовых мест в современной кулинарии. Оно сочетается со всеми видами мяса, со многими овощами и также хорошо сохраняет свои качества в свежем, вареном, печеном и даже копченом виде. Из него готовят очень много видов блюд. Усвояемость блюд из кролика позволяет использовать все виды термических обработок. Самым распространенным видом приготовления кролика является томление его в соусе, но это не означает, что его нельзя, готовить на вертеле, фаршировать или использовать для супов (калоризатор). Как ускорить процесс расщепления жиров в теле. Например, тушеный кролик в или замечательно дополнит праздничный стол на любом торжестве.

Приготовленного различными способами кролика принято подавать с, возможно, банальными гарнирами из овощей,, различными соусами под бокал отличного вина.

калорий в 100 г кролика и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 136 % дневных значений * Всего жиров 5. 55 г 7% Насыщенные жиры 1,66 г 8% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,08 г Мононенасыщенные жиры 1,5 г Холестерин 57 мг 19% Натрий 41 мг 2% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар – Белок 20.05g Витамин D – Кальций 13 мг 1% Утюг 1,57 мг 9% Калий 330 мг 7% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0 мг 0% 7% RDI * (136 калорий) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (38%) Белки (62%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 136 жир 5. 55 г Углеводы 0 г Белок 20,05 г В 100 граммах мяса кролика 136 калорий . Распределение калорий: 38% жира , 0% углеводов, 62% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы закусок: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в Кролик, дикий, тушеный

Пищевая ценность
Сумма на порцию
% Дневная стоимость *
Витамин А 0% • Витамин C 0% Кальций 5% • Утюг 81% Тиамин 4% • Рибофлавин 12% Витамин B 6 51% • Витамин B 12 324% Ниацин 96% • Магний 23% Фосфор 72% • Цинк 47% Медь 26% •
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Примечания: выход из 1 фунта сырца, без кости

Рекомендации по дополнительному размеру порции

Пищевая ценность
Сумма на порцию
% Дневная стоимость *
Витамин А 0% • Витамин C 0% Кальций 2% • Утюг 27% Тиамин 1% • Рибофлавин 4% Витамин B 6 17% • Витамин B 12 109% Ниацин 32% • Магний 8% Фосфор 24% • Цинк 16% Медь 9% •
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Пищевая ценность
Сумма на порцию
% Дневная стоимость *
Витамин А 0% • Витамин C 0% Кальций 2% • Утюг 23% Тиамин 1% • Рибофлавин 3% Витамин B 6 14% • Витамин B 12 92% Ниацин 27% • Магний 7% Фосфор 20% • Цинк 13% Медь 7% •
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Пищевая ценность, калорийность и полный анализ мяса кролика

Введение

Мясо кролика не является частью повседневного рациона большинства людей, однако потребление мяса кролика только в 2017 году оценивалось примерно в 1 ед.5 миллионов тонов (1). В этой статье мы исследуем все аспекты мяса кролика, уделяя основное внимание его влиянию на здоровье и питательность

Мясо кролика часто классифицируется как дичь , что означает мясо, полученное во время охоты для занятий спортом или в качестве еды, в частности, оно подпадает под категорию «собственно дичь» и «наземная дичь». Однако охота на кроликов составляет лишь небольшую часть годового потребления мяса кроликов. Сегодня кроликов обычно разводят и содержат в качестве домашнего скота.Сельскохозяйственная практика по разведению и выращиванию домашних кроликов , в основном для выращивания их мяса, меха и шерсти, называется куникультурой . Эти кролики классифицируются как домашняя птица .

Мясо кролика также классифицируется по размеру. Фритюрница или молодой кролик — термин для кроликов весом от 1,5 до 3,5 фунтов (0,7–1,6 кг) и возрастом менее 3 месяцев. Кроликов весом более 4 фунтов (1,8 кг) и обычно старше 8 месяцев называют обжарщиком или зрелым кроликом .

Питание

Один из лучших способов понять питательность данной пищи — это сравнить с тем, что мы уже хорошо знаем. В этом случае мы сравниваем мясо кролика с цыпленком . Мясо кролика имеет более высокую концентрацию большинства минералов, кроме натрия. Оно также очень богато витамином B12 и витамином E, тогда как курица богаче витаминами комплекса B, а также A и K. Мясо кролика содержит на больше белка и меньше жира .

https: // foodstruct.ru / compare / кроличье мясо против куриного мяса

По мере роста науки и исследований в области пищевых продуктов и питания потребители, заботящиеся о своем здоровье, требуют продукты с лучшей пищевой ценностью. Несмотря на то, что мясо кролика по своей природе обеспечивает отличное питание, обогащение рациона кроликов в последние годы растет, что делает его питательные свойства еще лучше. Обогащение кроликов рациона достигается путем кормления кроликов правильными диетами: с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот — обогащение мяса кролика незаменимыми и биологически активными жирными кислотами, использование антиоксидантов — обеспечение более высоких уровней витамина Е и продление срока хранения мяса, сверхпитательные уровни селена, вносящего значительный вклад в поступление селена в организм человека, и другие методы (2).Включение выжимки черники, побочного продукта, который в противном случае не имеет применения, в рационы для выращивания кроликов может потенциально улучшить питательные свойства мяса кролика, значительно увеличивая количество полиненасыщенных жирных кислот (3).

Макроэлементы и калории

Содержание жира в мясе кролика значительно ниже , чем в другом мясе, следовательно, оно также содержит на калорий меньше . Вместо этого мясо кролика на богаче белком на , и содержит почти вдвое больше всех аминокислот по сравнению с курицей или говядиной.Исследование показало, что в мясе кролика уровень холестерина на ниже, чем в курином , и почти на уровень холестерина в два раза ниже, чем в говядине (4). Однако в мясе диких кроликов почти вдвое больше холестерина, чем в мясе домашнего кролика.

Если посмотреть на жировой состав , большая часть жира кролика — это насыщенных , за которыми следует мононенасыщенных жиров , оставляя полиненасыщенных жиров на последнем месте.

В анализе качества белка мы видим, что из всех незаменимых аминокислот самая высокая концентрация в мясе кролика соответствует триптофану , а самая низкая — это фенилаланин .

Мясо кролика, как и другие виды мяса, не содержит заметного количества углеводов .

Витамины

Мясо кролика содержит на более высокие концентрации витамина B12 , чем говядина и курица, что делает его отличным источником для людей с дефицитом витамина B12.Он также богат витамином E . Несмотря на то, что в нем относительно меньше витаминов группы B по сравнению с другим мясом, за исключением B12, он по-прежнему является отличным источником пиридоксина (B6) и ниацина (B3) . Мясо кролика не содержит витамина A, витамина D и витамина C .

Минералы

Мясо кролика содержит наивысшего содержания железа во всех видах мяса. В нем на больше кальция, калия и магния на , по сравнению с говядиной и курицей.

Мясо кролика также содержит оптимальных уровней фосфора, меди, цинка и холина .

Еще одно преимущество мяса кролика — это относительно низкий уровень натрия, , что делает его отличным выбором для людей с высоким кровяным давлением.

Воздействие на здоровье

Беременность

Птица кролик рекомендуется во время беременности , так как нежирное мясо благоприятно для нормального роста плода, а мясо кролика является отличным источником витамина B12.Однако охотничьих кроликов следует избегать , особенно если они были застрелены свинцовыми гранулами, из-за опасения отравления свинцом и потенциальных заболеваний (5).

Аллергия

Несмотря на всю пользу для здоровья, мясо кролика может быть опасным для некоторых людей. Молекула сахара, содержащаяся в некоторых видах мяса, например в мясе кролика, может вызвать аллергическую реакцию. Аллергия называется альфа-гал , в честь молекулы галактоза-α-1,3-галактоза. Симптомы аллергии на альфа-галлы появляются через 3-6 часов после употребления мяса и включают высыпаний, крапивницу, затрудненное дыхание, гипотонию, сильные боли в желудке .Эта аллергия может варьироваться от легкой до опасной для жизни, поэтому ее необходимо тщательно контролировать, и могут потребоваться изменения в диете (6).

Специфические аллергены кроличьей перхоти также могут вызывать аналогичные проблемы. Мы можем наблюдать прогрессирующее увеличение сенсибилизации кроликов как следствие быстрого роста приручения кроликов (7).

Диабет

Мясо кролика входит в состав рекомендованной диеты для людей с диабетом из-за его низкого содержания жира и холестерина, а также питательной ценности, сопоставимой с мясом рыбы (8).

Молекула, обнаруженная в мясе кролика, называемая конъюгированной линолевой жирной кислотой , может иметь потенциальные против ожирения, антиканцерогенные эффекты и быть способной облегчить диабет . Говорят, что мясо кролика содержит эту молекулу больше, чем другие нежвачные животные. Кроме того, в последние годы конъюгированная линолевая кислота используется в качестве добавки к корму для кроликов (9).

Рак

Как упоминалось ранее, конъюгированная линолевая кислота, содержащаяся в мясе кролика, потенциально обладает антиканцерогенным действием .

Считается, что красное мясо увеличивает риск большинства видов рака: толстой, прямой кишки, желудка и других. В отличие от потребления белого мяса, такого как мясо кролика, , по-видимому, имеет отрицательную связь с риском рака желудка (10).

Сердечно-сосудистые

Мясо известно своим негативным воздействием на сердечно-сосудистую систему из-за концентрации насыщенных жиров, однако, как уже говорилось, мясо кролика имеет значительно меньшее количество жиров.Последние разработки мяса кролика, обогащенного полиненасыщенными жирными кислотами, делают это мясо более безопасным для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями (11). Мясо кролика также содержит самое низкое количество натрия среди других видов мяса, что делает его лучшим выбором мяса для людей с гипертонией .

Подагра

Если у вас подагра, рекомендуется избегать мяса кролика из-за высокой концентрации пуринов (12).

Туляремия

Туляремия также известна как кроличья лихорадка и является редким заболеванием, вызываемым бактерией Francisella tularensis.Он может передаваться человеку через укус клеща, прямой контакт с животным или плохо приготовленное мясо. Охотники на кроликов подвергаются более высокому риску заразиться при снятии шкуры с кролика.

Симптомы могут различаться в зависимости от пути заражения и воздействия. Плохо приготовленное мясо обычно поражает ротовую полость, горло и пищеварительный тракт с такими симптомами, как лихорадка, боль в горле, язвы во рту, рвота и т.д. до 14 дней.Это очень заразное и потенциально смертельное заболевание, но его можно успешно вылечить, если его диагностировать на ранней стадии (13).

Голодание кролика

Белковое отравление — это острая форма недоедания, которая возникает, когда организм потребляет слишком много белка, как следует из названия, и недостаточно жиров и углеводов. Другие названия этого процесса: голод кроликов , недомогание кроликов и mal de caribou (зло карибу). Названия образованы от того факта, что нежирное мясо, такое как кролик и северный олень, содержит много белков и очень мало жира.

Считается, что термин «голодание кроликов» был придуман Вильхьялмуром Стефанссоном , исследователем Арктики, который написал в книге о питании человека: «Если у кроликоведов нет жира из другого источника — бобра, лося или рыбы, — они разовьются. диарея примерно через неделю с головной болью, усталость, неопределенный дискомфорт . Если кроликов достаточно, люди едят до вздутия живота; но независимо от того, сколько они едят, они чувствуют себя неудовлетворенными ». (14).

Общие симптомы включают тошноту, головные боли, усталость, диарею, низкое кровяное давление (15).

Отравление белком — , не путать с отравлением белком . Белковая токсичность возникает, когда почки недостаточно функционируют, поэтому белковые метаболические отходы, такие как аммиак, не имеют возможности покинуть организм и создать потенциально токсичные скопления. С другой стороны, белковое отравление — это чрезмерное потребление белка, которое в конечном итоге может привести к повреждению почек.

Вообще говоря, белковые отравления случаются очень редко, но с новыми «высокобелковыми диетами» важно помнить, что организму необходим баланс всех пищевых продуктов, включая жиры и углеводы.

Гликемический индекс

Мясо кролика не содержит значительного количества углеводов, поэтому его гликемическое значение принято равным 0.

Размер порции

Средний размер порции кролика составляет 3 унции, что эквивалентно 85 г на один прием пищи, в соответствии с нормативными количествами, обычно потребляемыми FDA (RACC).

Кулинария

Всегда важно знать меры безопасности при приготовлении мяса, так как плохо приготовленное мясо опасно для здоровья.

В целях безопасности USDA рекомендует готовить кроликов при внутренней температуре не менее 160 ° F (71 ° C) . Рекомендуется использовать пищевой термометр, чтобы убедиться, что кролику можно есть. При запекании частей кролика рекомендуется поддерживать температуру в духовке не ниже 325 ° F (163 °). Безопасно готовить замороженного кролика в духовке, не размораживая его предварительно, хотя время приготовления может быть примерно в 1,5 раза больше (16).

Приготовление мяса кролика изменяет жировой состав , разрушая ненасыщенные жирные кислоты, тем самым увеличивая процентное содержание насыщенных жирных кислот. Одно исследование показало, что , приготовленное в микроволновой печи, мяса кролика , приводит к наименьшему изменению в жировом составе по сравнению с кипячением и выпечкой из алюминиевой фольги. Однако обработка кипячением нанесла наиболее серьезный ущерб полиненасыщенным жирным кислотам (17).

Другое исследование показало, как изменяется пищевая ценность и усвояемость кролика при варке или жарке мяса кролика в течение разного времени. Кипячение в течение 15 минут увеличивало усвояемость и питательную ценность мяса кролика in vitro. , тогда как кипячение в течение 5 или 40 минут приводило к их потере. Жарение в течение 2–4 минут помогло получить приемлемую усвояемость in vitro и пищевую ценность e; хотя значения были ниже, чем у отварного мяса кролика. Обжарка мяса кролика в течение 6 мин приводила к серьезным нарушениям содержания белка, цвета, структуры поверхности мышц, перевариваемости in vitro и белкового питания (18).

Приготовление мяса кролика с орегано и шалфеем может улучшить энергетическую ценность и аминокислотный состав мяса кролика (19).

Хранение, хранение и консервация

Мясо кролика должно быть охлаждено при температуре 40 ° F (4-5 ° C) или ниже , если оно будет использовано в течение 2 дней. Если предполагается хранение в течение более длительного периода времени, оптимальная температура составляет около 0 ° F (-18 ° C). Его можно хранить в правильных условиях в течение неопределенного периода времени, хотя качество мяса со временем ухудшается.Лучше всего использовать целиком замороженного кролика в течение года и замороженного кролика по частям в течение 9 месяцев.

Остатки следует поставить в холодильник в течение 2 часов после приготовления и использовать в течение 3-4 дней, в противном случае — заморозить. Замороженное приготовленное мясо кролика должно быть использовано в течение 4-6 месяцев для достижения наилучшего качества. Остатки должны быть повторно нагреты до температуры 165 ° F (74 ° C) .

Некоторые исследования показали, что срок годности тушек кроликов, завернутых в кислородопроницаемую пленку и хранящихся при температуре 3 ° C (37.4 ° F), составляет более 8 дней. Однако после 5 дней хранения большая часть туши начала немного размягчаться, и количество бактерий увеличивалось (20).

Кислотность

Исследование показало, что кислотность мяса кролика, которое хранилось не менее 24 часов, составляет около 5,6-5,85 , что указывает на то, что у мяса кролика меньший срок хранения по сравнению с другими видами мяса (21).

Другое исследование показало аналогичное число со средним значением pH 5,98 как для тушек кроликов, так и для расфасованного мяса (22).

При сравнении кислотности охлажденного и размороженного мяса кроликов было обнаружено, что охлажденные мышцы имели немного более низкое значение pH, равное 5,72 ± 0,99 (23).

На основании наших расчетов значение потенциальной почечной кислотной нагрузки (PRAL) мяса кролика составляет 16,8, что подтверждает его кислотность .

Мясо кролика — красное или белое

Мясо обычно делят на красное или белое в зависимости от содержания гемового железа и концентрации миоглобина. Чем выше концентрация миоглобина, тем темнее мясо.

Эпидемиологические данные свидетельствуют о связи между потреблением красного и переработанного мяса и повышением частоты сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака, особенно рака прямой кишки (24). Как уже упоминалось, белое мясо, напротив, имеет отрицательную связь с риском рака желудка.

Мясо кролика, как и вся птица, считается белым мясом .

Мясо кролика в рационе

Кето	Кето-диета включает продукты с высоким содержанием белков и жиров, а также с низким содержанием углеводов.Мясо кролика подходит для кето-диеты , поскольку в нем нет углеводов, но также мало жира. Для достижения оптимальной физической выносливости во время кето-диеты требуется ограничение суточной дозы белка . Согласно некоторым расчетам, ежедневное потребление белка должно составлять около 1,5 г / кг, что соответствует 90-120 г в день для людей с массой тела 60-80 кг (25). Одна порция мяса кролика содержит 28 г белка, поэтому, если вы придерживаетесь кето-диеты, иногда есть мясо кролика не проблема, но лучше употреблять его с натуральными источниками полезных жиров, такими как сыр, масло и т. Д. оливковое масло.
DASH	Диета DASH больше зависит от того, сколько вы едите, а не от того, что вы едите. Мясо кролика подходит как для стандартной диеты, так и для рациона с низким содержанием натрия DASH (26), поскольку порция мяса кролика содержит только 38,3 мг натрия. Желательно не жарить и не солить. Вам следует принимать не более 6 порций по одной унции в день (27). Несколько диетических исследований показали, что мясо кролика не оказывает отрицательного воздействия на кровяное давление (28). Обогащение мяса кролика полиненасыщенными жирными кислотами может даже оказать положительное влияние на потенциал предотвращения гипертонии (29).
Аткинс	Диета Аткинса в основном сводится к сокращению или снижению потребления углеводов. Поскольку мясо кролика не содержит углеводов, подходит для этой диеты, для обеих фаз и всех трех типов. Диета Аткинса рекомендует стремиться к трех порциям по 4-6 унций белка каждый день (30).
Средиземное море	Умеренное количество домашней птицы является важным аспектом средиземноморской диеты. Потребление птицы, например мяса кролика, должно составлять еженедельно (31). Мясо кролика — это всего , распространенное в средиземноморской диете , поскольку считается, что оно имеет средиземноморское происхождение.
Палео	Палеодиета основана на продуктах, которые исторически можно было добыть во время охоты и собирательства, включая нежирное мясо, такое как птица или дичь. Мясо кролика идеально подходит для этой диеты.
Веганский / Вегетарианский / Пескатарианский	Веганские, вегетарианские и пескатарианские диеты, естественно, не допускают употребления мяса кролика .
Дюкан	Поскольку в основе диеты Дюкана лежит мясо, мясо кролика более чем подходит для этой диеты .Он лучше всего подходит для фазы атаки и может потребляться в неограниченном количестве, но подходит для всех четырех фаз. Во время этой диеты нельзя жарить мясо кролика или использовать его с дополнительными жирами (32).
Прерывистое голодание	Прерывистое голодание не контролирует то, что вы едите, вместо этого оно контролирует, когда вы это едите, что описывается скорее как режим питания, чем диета. Постное мясо рекомендуется во время еды, а мясо кролика — отличный выбор из-за его питательных свойств.
Низкожирный и низкокалорийный	Мясо кролика содержит меньше жиров и калорий по сравнению с большинством видов мяса, поэтому оно подходит для обеих диет .
Низкоуглеводный	Мясо кролика не содержит углеводов и идеально подходит для низкоуглеводной диеты .
Противовоспалительное	Противовоспалительная диета препятствует или ограничивает потребление красного мяса, однако она отдает предпочтение нежирным белкам, таким как мясо кролика и омега-3-жирные кислоты.Добавление льняного масла в рацион кролика увеличивает количество омега-3-жирных кислот в мясе кролика и может придать ему противовоспалительные свойства (33). Лучшим вариантом выбора в рамках этой диеты является мясо животных, выращенных органическими методами, чтобы избежать инъекций гормонов и антибиотиков (34).
BRAT	Вы можете добавить белое мясо, например кролика , на третий день диеты BRAT , не раньше (35). Однако иногда белок сложно переваривать, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах, если у вас расстройство желудка.

В общем, диеты составляются с учетом обобщенной группы людей, поэтому перед тем, как начать диету, важно обратить внимание на собственные индивидуальные потребности и состояние здоровья.

Расход

Мясо кролика является самым популярным в Китае с годовым потреблением 925 тысяч тонн, что составляет более 60% от общего потребления мяса кролика в мире. Китай занимает , за ним следует Корейская Народно-Демократическая Республика с 154 тысячами тонн и Египет с 57 тысячами тонн.

Потребление мяса кролика только в 2017 году составило около 1,5 млн тонн, увеличившись на 2,9% по сравнению с предыдущим годом (1). По данным Rabbit Advocacy Network, это число отличается и достигает 200 миллионов тонн мяса в год (36).

В целом, в Европейском Союзе потребление кроликов составляет менее 3% от всего потребляемого мяса. Потребление мяса кролика на больше актуально в Италии, Франции, Испании, Бельгии и Нидерландах на . Мясо дичи потребляется в основном в сезон охоты, т.е.е. с октября по декабрь. На мясо кролика приходится 490 тыс. Тонн всего производства мяса (37).

В одном исследовании изучалось отношение потребителей к потреблению мяса кролика в восьми странах: Испании, Италии, Франции, Польше, Венгрии, Китае, Бразилии и Мексике. Было установлено, что происхождение кролика было наиболее важным фактором в Италии и Франции, а в Испании оно оценивалось как умеренно важное. В Китае уровень происхождения оценивался как очень низкий, а уровень обработки считался самым важным.Свежесть мяса была важнее всего в Испании и Франции, но не в Италии; однако замороженное мясо не было предпочтительным ни в одной средиземноморской стране. Они пришли к выводу, что не было обнаружено общей тенденции во всех странах (38).

Потребление мяса кролика в США и Канаде очень низкое Вт, 0,15-0,20 кг на голову, в отличие от Мальты (7,5 кг), Италии (5,5 кг) и Франции (3,0 кг), хотя он находится в том же ценовом диапазоне, что и куриная грудка (39).

Производство

Производство мяса кролика является очень прибыльным благодаря его высокой плодовитости и короткому репродуктивному циклу, его способности превращать большой процент потребляемого белка в мышечную массу и простоте кормления.Говорят, что на одних и тех же кормах и воде кролики могут производить в 6 раз больше мяса, чем коровы.

Во время Второй мировой войны , из-за нехватки продовольствия, британское правительство с помощью плакатов и пропаганды призывало свой народ приручить кроликов и разводить их для еды (40).

Исследование 1995 г. показало, что 58% мирового производства мяса приходится на 6 стран: Италия, Франция, Украина, Китай, Испания и Россия. В нем также указано, что в мире основным производителем мяса кролика является Западная Европа (43%), за ней следуют Восточная Европа (24%) и Дальневосточная Азия (14%).На Северную Африку, а также в Среднюю и Южную Африку приходилось от 5 до 10% мирового производства кроликов (41). С тех пор показатели производства кроликов сильно изменились, снизившись в некоторых странах и значительно увеличившись в других.

По данным ФАОУН (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций), производство мяса кролика увеличилось в Китае с 370K до 870K с 2000 по 2018 год. Цифры также увеличились на в Мексике и Италии , однако они уменьшились на в Испании, Франции, Бразилии и Польше (42).

Эти производственные показатели не обязательно отражают уровни потребления, поскольку большая часть продукции идет на экспорт, а часть потребления импортируется.

Культурные или религиозные подробности

Многие любители животных протестуют против использования кроликов в пищу и против общих условий содержания кроликов. Такие организации, как «Спасите кролика» (43), Сеть защиты кроликов (44), Защита животных (45) и другие, борются за защиту кроликов от жестокого обращения и эксплуатации .

Кролики — одни из самых популярных домашних животных в США. , и когда американская многонациональная сеть супермаркетов Whole Foods начала продавать мясо кроликов, им вскоре пришлось отказаться от этого продукта из-за общественного протеста против заботы о благополучии животных. Такие организации, как «Люди за этичное обращение с животными» (PETA) и Общество домашних кроликов, организовали протесты возле 40 магазинов, основываясь на опасениях, вызванных определенными документами, которые показали, что животные содержались в клетках в течение ночи в холодных условиях без доступа к воде (46). .

Обследование интенсивной индустрии кролиководства в ЕС, опубликованное в 2017 году (пленарное заседание Европейского парламента), показало, что большинство кроликов содержались в бесплодных условиях , часто в батарейных клетках, системы интенсивного земледелия имели серьезные отрицательные последствия для кроликов благосостояние и высокий уровень заболеваемости и смертности среди сельскохозяйственных кроликов, содержащихся в клетках (47).

Однако существуют определенные требования и правила для общих условий содержания кроликов и убоя в большинстве стран.В Европейском союзе мясо кролика должно быть получено на предприятиях, которые соответствуют общим условиям директивы по мясу домашней птицы, при этом исходные животные должны быть аналогичным образом проверены на их состояние здоровья (48). В США переработчики должны соответствовать всем требованиям, предъявляемым к инспекциям USDA / FSIS (Службы безопасности и контроля пищевых продуктов). Переработчикам запрещается продавать фальсифицированные продукты или продукты с неправильным брендом, как это определено FSIS (49).

Рекомендации FDA и NHS

Согласно Министерству сельского хозяйства США, гормонов не используются при выращивании кроликов, а антибиотиков могут использоваться только иногда для профилактики или лечения заболеваний у кроликов.Однако после введения антибиотика должен пройти определенный период «отмены», прежде чем животное может быть законно забито. В течение этого периода времени остатков антибиотика полностью выходят из системы кролика (15).

Генетика

Кролики часто известны своей способностью к быстрому размножению, что является одной из причин, почему их использовали в науке для изучения генетики и физиологии воспроизводства. Однако только в 20 веке люди начали двигаться в направлении генетического улучшения кроликов с целью достижения более качественного производства мяса.

В целом породы кроликов можно разделить на четыре группы в зависимости от размера взрослых особей. Тяжелые породы имеют вес взрослой особи более 5 кг. Их масса тела делает их желанным мясным продуктом. Средние породы весят от 3,5 до 4,5 кг и часто используются для производства мяса в Западной Европе. Кролик легкой породы весит около 2,5–3 кг и обычно используется в развивающихся странах в качестве мяса. Взрослые кролики малой породы весят около 1 кг и не могут использоваться для производства мяса (50).В промышленном производстве часто используются тяжелые породы для самок и средние породы для производителей.

Генетическая гибкость и короткий репродуктивный цикл кроликов используются для быстрого создания хлеба, различающегося по размеру и мышечной массе, однако большинство исследований показали, что генетическая модификация не влияет на качество мяса (51).

Источники.

1. https://www.indexbox.io/store/world-rabbit-or-hare-meat-market-report-analysis-and-forecast-to-2020/
2. https: // www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0301100074X?via%3Dihub
3. https://www.researchgate.net/publication/313897948
4. https://www.researchgate.net/publication/2524
5. https://ada.com/foods-to-avoid-during-pregnancy/
6. https://www.cdc.gov/ticks/alpha-gal/index.html
7. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095461110500483X
8. https://www.researchgate.net/publication/289674478
9. http: // cuniculture.info / Docs / Magazine / Magazine2008 / FiguresMag2008 / Congres-2008-Verone / Papers / Q0-Hernandez.pdf
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6520977/
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257606/
12. http://blog.arthritis.org/gout/best-meat-for-gout-diet/
13. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/tularemia/symptoms-causes/syc-20378635
14. http://highsteaks.com/the-fat-of-the-land-not-by-bread-alone-vilhjalmur-stefansson.pdf
15. https://www.healthline.com/health/protein-poisoning#takeaway
16. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/rabbit-from-farm-to -стол / кроличья-ферма-стол
17. https://www.researchgate.net/publication/333057175
18. https://academicjournals.org/journal/AJFS/article-full-text-pdf/6C3811143141
19. https://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/22711.pdf
20. http://cuniculture.info/Docs/Magazine/Magazine2008/FiguresMag2008/Congres-2008-Verone/Papers/Q0-Hernandez.pdf
21. http://www.medycynawet.edu.pl/images/stories/pdf/pdf2015/022015/201502104108.pdf
22. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15151235/
23. https://vetzoo.lsmuni.lt/data/vols/2013/62/pdf/siwiecka.pdf
24. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128039687000125
25. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC524027/#B8
26. https://www.corhealthontario.ca/Healthy-Eating-DASH-English.pdf
27. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/dash-diet/art-20048456
28. https://austinpublishinggroup.com/pulmonary-respiratory-medicine/fulltext/ajprm-v2-id1019.php
29. https://www.researchgate.net/publication/335777102
30. https://www.atkins.com/how-it-works/atkins-40/protein-atkins-40
31. https: // www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/med Mediterranean-diet/art-20047801
32. http://thedukandiet.info/wp-content/uploads/2011/02/dukan_diet_safe_food_list_meat_offal-2.pdf
33. https://www.researchgate.net/publication/335357643
34. http://www.anti-inflamastedlife.net/?page_id=73
35. https://www.oregonclinic.com/diets-BRAT
36. http://www.rabbitadvocacynetwork.org/rabbit-meat/
37. https: // ec.europa.eu/transparency/regdoc/rep/1/2015/EN/COM-2015-205-1-EN-MAIN.PDF
38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278728/
39. https://www.researchgate.net/publication/289674478
40. https://www.moma.org/explore/inside_out/2010/12/01/rabbit-rabbit/
41. https://www.researchgate.net/publication/271845233
42. http://www.fao.org/faostat/en/?#data
43. http://www.saveabunny.org/about/truth-about-meat-rabbits
44. http: // www.rabbitadvocacynetwork.org/rabbit-meat/
45. http://advocacy.britannica.com/blog/advocacy/2014/10/rabbits-redux-bunny-killers-are-at-it-again/
46. https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2015/09/21/Whole-Foods-Market-halts-sale-of-rabbit
47. https://ro.uow.edu.au/cgi/viewcontent.cgi?article=1439&context=asj
48. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9781855734487500075
49. УБОЙ КРОЛИКОВ И ПТИЦЫ / ТРЕБОВАНИЯ К ОБРАБОТКЕ
50. http: // www.fao.org/3/x5082e/X5082E0a.htm#Genetic%20improvement:%20selection%20and%20crossing
51. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S03018300809?via%3Dihub

Профессия: Ереванский государственный медицинский университет

Последнее обновление: 3 декабря 2020 г.

Nutrition в Мясе кролика | Livestrong.com

Мясо кролика — хороший источник витаминов группы B и различных минералов.

Кредит изображения: Szakaly / iStock / GettyImages

Кролик считается фирменным мясом в Соединенных Штатах, но в середине 20-го века его обычно употребляли в пищу во время войны. Мясо кролика едят и в других странах, включая Мальту, Францию, Италию и Китай. Это мясо богато питательными веществами и является здоровым источником животного белка.

Факты о питании кроликов

Кроликов легко разводить, учитывая их небольшой размер.Тем не менее, они также являются часто потребляемым видом дикой дичи. Дикий кролик и домашний кролик имеют некоторые существенные различия в питании и также считаются довольно разными с точки зрения глубины вкуса.

В каждых 100 граммах (3,5 унции) домашнего кролика вы найдете:

• 20,1 грамма белка, что составляет 40 процентов дневной нормы (DV)
• 9 процентов ДВ по железу
• 7% дневной нормы калия
• 5 процентов дневной нормы магния
• 17 процентов дневной нормы фосфора
• 14 процентов дневной нормы цинка
• 43% дневной нормы селена
• 298 процентов дневной нормы витамина B12
• 8% дневной нормы тиамина (витамина B1)
• 12% дневной нормы рибофлавина (витамин В2)
• 45 процентов дневной нормы ниацина (витамин B3)
• 16 процентов дневной нормы витамина B5
• 29 процентов дневной нормы витамина B6

Для сравнения, на каждые 100 граммов (3.5 унций) дикого кролика, вы найдете:

• 21,8 грамма белка, что составляет почти половину дневной нормы (44 процента)
• 18 процентов ДВ по железу
• 8% дневной нормы калия
• 7 процентов дневной нормы магния
• 18% дневной нормы фосфора
• 17 процентов дневной нормы селена
• 5 процентов дневной нормы рибофлавина (витамин В2)
• 41 процент дневной нормы ниацина (витамин B3)

Домашний кролик имеет большее разнообразие витаминов и минералов, что делает его более богатым питательными веществами, чем дикий кролик.Тем не менее, домашний и дикий кролик имеют в основном одни и те же питательные вещества и даже содержат их в одинаковых количествах. Основное исключение — это количество железа и селена. Дикий кролик содержит в два раза больше железа, чем домашний кролик, а домашний кролик имеет более чем в два раза больше селена.

Согласно статье 2016 года в Журнале животноводства, травы, специи и ботанические вещества часто добавляют в корм для кроликов, чтобы улучшить пищеварение, предотвратить болезни и обеспечить антиоксидантами.Когда кроликов кормят этими добавками, они увеличивают количество антиоксидантов в их мясе, тем самым улучшая его питание.

Подробнее: 15 лучших постных белков животных

Жирность кроличьего мяса

Содержание жира в мясе кролика довольно низкое по сравнению с другими белками, что делает его нежирным мясом. Фактически, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, мясо кролика имеет одно из самых низких количеств жира и самого высокого содержания белка среди многих обычно потребляемых видов мяса.Однако количество жира в мясе кролика может существенно отличаться у домашних и диких кроликов.

В каждых 100 граммах (3,5 унции) домашнего кролика содержится 5,6 грамма жира. Насыщенные жиры составляют 1,7 грамма. Напротив, у дикого кролика примерно вдвое меньше жира. На каждые 100 граммов дикого кролика содержится 2,3 грамма жира, из которых 0,7 грамма составляют насыщенные жиры. Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Journal of Animal Production Advances, это намного меньше жира, чем в другом широко потребляемом мясе, таком как свинина и говядина.

Несмотря на то, что мясо кролика мало жирное, оно богато полезными мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, такими как омега-жирные кислоты. На каждые 100 граммов домашнего кролика содержится 220 миллиграммов омега-3 жирных кислот и 860 миллиграммов омега-6 жирных кислот. В мясе дикого кролика содержится чуть меньше половины количества этих жирных кислот, но это число все еще довольно велико, учитывая, насколько мало жира у дикого кролика для сравнения.

Содержание холестерина в кролике

Хотя в мясе диких кроликов меньше жира, в нем больше холестерина.В каждых 100 граммах дикого кролика содержится 81 миллиграмм холестерина по сравнению с 57 миллиграммами у домашнего кролика. Это все еще меньше холестерина, чем в другом, обычно потребляемом мясе.

Согласно действующим диетическим рекомендациям для американцев, нет никаких ограничений на то, сколько диетического холестерина вы можете потреблять. Это потому, что диетический холестерин больше не считается вредным для вашего здоровья.

По данным Американской кардиологической ассоциации, на самом деле именно насыщенные жиры и трансжиры, а не диетический холестерин, влияют на уровень холестерина в крови.Если вас беспокоит уровень холестерина и вы часто едите кролика, возможно, вы захотите съесть больше дикого кролика. Это потому, что у дикого кролика меньше насыщенных жиров, несмотря на более высокий уровень холестерина.

Приготовление и употребление мяса кролика

Кролик — это мясо дичи, которое можно легко приготовить различными способами. По вкусу он похож на таких птиц, как индейка, фазан, цесарка или курица. Он также очень похож на курицу с точки зрения макроэлементов.

Вы можете приготовить мясо кролика так же, как любое другое нежирное мясо, и использовать его кости для создания ароматного бульона.Однако имейте в виду, что мясо домашнего кролика приготовить немного проще, чем мясо дикого кролика. Мясо домашнего кролика обычно более нежное и жирное.

Крольчатину легче всего приготовить на влажном огне, как часть пирога, тушеного мяса или запеканки. В качестве альтернативы, приготовление его на медленном огне в течение более длительного периода также может дать вам нежное мясо, что особенно подходит, если вы планируете запекать кролика.

Блюда из кролика можно найти по всему миру. Из него также делают вариацию традиционных португальских колбас, известных как Alheira , а также мальтийские тушеные блюда, такие как Stuffat tal-Fenek. Мясо кролика и субпродукты также регулярно употребляются в острой уличной еде по всему северному Китаю.

Подробнее: 9 простых рецептов мультиварки, когда вы не можете даже

Пищевая ценность кроликов

Просмотр таблиц — это простой способ оценить стоимость вашего кроличьего мяса и сравнить ее с другими обычными

мяса. Мясо кролика содержит много белка, мало жира и вдвое меньше калорийности свинины. Кроме того, мясо кролика — это полностью белое мясо, что делает его подходящим для многих диет.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ОБЫЧНО СЪЕМНОГО МЯСА

ТИП МЯСА% БЕЛКА% ЖИРА КАЛОРИЙ НА ФУНТ

КРОЛИК 20,8 4,5 795

ТЕЛЯН 19,1 12,0 840

ЧИЧЕН 20.0 17,9 810

ТУРЦИЯ 20,1 20,0 1,190

Баранина 15,7 27,7 1420

ГОВЯДИНА 16,7 28.0 1,440

УТКА 16,0 28,6 1015

СВИНИНА 11,9 45,0 2050

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ

(витамины и минералы, обычно содержащиеся в сыром мясе кролика)

РАЗМЕР ПОРЦИИ: 100 ГРАММ / 3.5 унций.

% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ

Всего жиров 8 г 12%

Насыщенные жиры 2 г 12%

Холестерин 82 мг 27%

Натрий 47 мг 1%

Всего углеводов 0 г 0%

Пищевые волокна 0 г —-

Сахар 0 г —-

Белок 29 г 58%

Витамин А 0%

Витамин C 0%

Железо 12%

S

Обзор питательных веществ

Geen voedingsmiddel gekozen

Товар не найден или еда не выбрана.Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:

Самые просматриваемые продукты

См. Таблицу ниже, где указаны наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.

Единица на 100 грамм

ккал

кДж

Курица, грудка, только мясо, сырое

100

420

7,9

7,5 Нут вареный, вареный

119

502

5,5

6,7

Рис, белый, обычный, вареный

96

403

6,6

6,3

78

327

5,0

6,2 Индейка, грудка, только мясо, сырое

106

446

6,5

7,1

Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию (200 грамм) капуцины, горох шокер, консервы ? *

Сидит, смотрит телевизор151

Велоспорт (9 миль / ч) 30

Ходьба (3 миль / ч) 37

Бег (7 миль / ч) 14

Верховая езда42

Футбол22

Пылесосить67

Глажка72

Стирка83

* Время основано на весе 165 фунтов.

Пищевая ценность, этикетка и калорийность

Этикетка о пищевой ценности

Пищевая ценность

Размер порции 100 г

% Дневная стоимость *

Транс Жир 0 г

Всего сахаров 0 г

% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Распределение калорий

Этот продукт содержит до 206 калорий на порцию 100 г. 63,0% калорий приходится на белок, 37,0% — на жир.

Имя	Количество	% DV
Всего калорий	206 ккал	10%
Из жира	76,3 ккал
Из углеводов	0.0 ккал
Из белка	129,7 ккал

Что хорошего

Потенциальные риски

Пищевая ценность

• Продукты питания: Мясо дичи, кролик, домашнее, составное из отрубов, вареное, тушеное
• Размер порции: 100 г

Витамины

Имя	Количество	% DV
Витамин А	0 мкг	0%
Тиамин (B1)	0.06 мг	5%
Рибофлавин (B2)	0,17 мг	13%
Ниацин (B3)	7,16 мг	45%
Пантотеновая кислота (B5)	0,67 мг	13%
Витамин B6	0,34 мг	20%
фолиевая кислота (B9)	9 мкг	2%
Витамин B12	6,51 мкг	271%
Витамин C	0 мг	0%
Витамин D	0 мкг	0%
Витамин Е	0.44 мг	3%
Витамин К	1,6 мкг	1%

Минералы

Имя	Количество	% DV
Кальций	20 мг	2%
Утюг	2,37 мг	13%
цинк	2,37 мг	22%
Магний	20 мг	5%
марганец	0.03 мг	1%
Медь	0,18 мг	20%
фосфор	226 мг	18%
Калий	300 мг	6%
Селен	38,5 мкг	70%
Натрий	37 мг	2%
фторид	–

Белки и аминокислоты

Имя	Количество	% DV
Белок	30.38 г	61%
Аланин	1,83 г
аргинин	1,88 г
аспарагиновая кислота	2,97 г
Цистин	0,38 г
Глутаминовая кислота	4,87 г
глицин	1,65 г
гистидин	0,85 г
гидроксипролин	–
изолейцин	1.44 г
лейцин	2,37 г
лизин	2,66 г
метионин	0,76 г
фенилаланин	1,25 г
Пролин	1,49 г
Серин	1,35 г
треонин	1,36 г
триптофан	0.4 г
тирозин	1,08 г
валин	1,54 г

Углеводы

Имя	Количество	% DV
Углеводы	0 г	0%
Пищевые волокна	0 г	0%
сахара	0 г
Крахмал	–
сахароза	–
Глюкоза (декстроза)	–
фруктоза	–
лактоза	–
Мальтоза	–
галактоза	–

Жиры и жирные кислоты

Имя	Количество	% DV
Всего жиров	8.41 г	11%
Насыщенные жиры	2,51 г	13%
Мононенасыщенные жиры	2,27 г
Полиненасыщенные жиры	1,63 г
Транс-жирные кислоты	0 г
Омега-3 жирные кислоты	0,0 г
Омега-6 жирные кислоты	0,0 г

стеролы

Имя	Количество	% DV
Холестерин	86 мг	29%
Ложки	–
Бета-ситостерин	–
Кампестерол	–
Стигмастерол	–

Другое

Имя	Количество	% DV
Холин	121. Закрыть от alexxlab 29.08.2021 Быстрые булочки на завтрак: Вкусные мягкие булочки на завтрак — Рецепт Быстрые булочки на молоке, пошаговый рецепт с фото ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте тесто булочек. Просейте в большую миску обычную муку, смешайте с цельнозерновой мукой, солью и разрыхлителем. Добавьте … Подробнее Полный просмотр здесь × Быстрые булочки на молоке, пошаговый рецепт с фото ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте тесто булочек. Просейте в большую миску обычную муку, смешайте с цельнозерновой мукой, солью и разрыхлителем. Добавьте патоку или мед и теплое (примерно 37 °С) молоко; замесите тесто. Хорошенько вымесите его, 10 мин., и сформируйте восемь булочек. Шаг 2 Выложите булочки на противень, выстланный кулинарным пергаментом. В небольшой мисочке слегка взбейте венчиком яйцо. Смажьте им булочки и посыпьте семечками, маком или кунжутом. Шаг 3 Поместите противень с булочками на средний уровень духовки, предварительно разогретой до 200 °С. Выпекайте 10–15 мин. Верх булочек должен подрумяниться. Шаг 4 Выньте булочки на молоке из духовки, накройте чистым полотенцем и дайте немного остыть. Подавайте теплыми, дополнив джемом, вареньем или арахисовой пастой. Кстати SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке! Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности. Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд. Полезный совет Быстрые булочки на молоке следует подавать на стол в теплом виде, поэтому готовые изделия сначала выложите на решетку и дайте немного остыть. За это время они станут более нежными и вкусными. Кстати В тесто быстрых булочек на молоке можно добавить горсть семян подсолнечника, подрумяненных на сухой сковороде до аромата, измельченные орехи или вяленую клюкву.   Творожные булочки на завтрак рецепт – завтраки. «Еда» Мягкий творог 450 г Рассыпчатый творог 100 г Куриное яйцо 5 штук Молоко 500 мл Сахар 9,5 столовые ложки Манная крупа 150 г Пшеничная мука 170 г Разрыхлитель 1 штука Сливочное масло 50 г Соль по вкусу Быстрые булочки на завтрак – MiL Postres Как же приятно начинать день со свежей румяной выпечки. А в том, чтобы приготовить её самому, специально проснувшись раньше всех в доме, есть особое наслаждение. Бесценная возможность почувствовать себя настоящим пекарем, тем самым, который приступает к работе, пока все спят, который встречает первых посетителей с улыбкой и ароматом свежего хлеба. Тем самым, который всего лишь занимаясь любимым делом задаёт настроение города. А если на самом деле достаточно проснуться всего минут на 20-30 раньше, то просто сказка какая-то получается. Сегодня делюсь таким сказочным рецептом булочек без яиц и дрожжей. На приготовление уйдёт минут 15, при этом даже миксер включать не придётся. В результате получатся мягкие рассыпчатые булочки, готовые принять любые начинки. И это ещё один бонус, меняя начинку, вы сможете получить бесчисленное количество вариаций: будь то самостоятельно-сытные, пряные, нейтральные под пасты и намазки, или десертно-сладкие. Ароматный завтрак, приятный перекус или быстрый десерт к вечернему чаю – вопрос лишь вашего выбора и фантазии. Детали Порции 10-15 булочек Температура 200° Время 15-17 минут Ингредиенты Мука 150г Сахар 20г Разрыхлитель 1чл Соль 1/2чл Масло 50г Кефир 120г + 10-20г для обмазки Начинка по вкусу Обсыпка по вкусу Приготовление Духовку прогреваем до 200° Смешиваем в чашке все сухие игредиенты Масло рубим кубиком 1см и добавляем к сухой смеси Руками втираем масло в сухие ингредиенты, пропуская через пальцы до состояния однородной крошки Добавляем кефир и смешиваем лопаткой до однородности. Тесто получится очень нежное и мягкое Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и руками формируем лепёшку толщиной 5мм Тонким слоем выкладываем начинку по вкусу. Мои проверенные варианты начинки смотрите в примечаниях Складываем тесто пополам, снова выкладываем начинку и складываем пополам Формируем прямоугольник, нарезаем на порционные булочки и выкладываем на противень Каждую заготовку с помощью кисточки смазываем кефиром и покрываем посыпкой по вкусу Выпекаем 15-17 минут до румянца, даём остыть на противне 3 минуты и подаём к столу горячими Примечания Вот неполный список начинок, которые делал я лично, при этом каждый вариант был по-своему хорош: ягодные джемы, каштановая паста, арахисовая паста, какао с сахаром, кленовый сироп с рубленым орехом, сахар с корицей, тёртый сыр, томатная паста с базиликом В качестве посыпки можно использовать рубленый орех, коричневый сахар, тёртый сыр, кунжут, мак или штрейзель Тесто так же отлично принимает сухофрукты или цукаты НОВИНКА! 😍 БЕЗ ЯИЦ! ОЧЕНЬ ВОЗДУШНЫЕ Хлебные Булочки на Завтрак — 7 СТРАВ Очень-очень пышные и воздушные несладкие хлебные булочки на завтрак и при этом без яиц. Очень румяные, с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри, а ещё с ярким хлебным ароматом и вкусом. Такие мягкие и пуховые булочки хороши для завтрака с маслом, джемом или просто с молоком. Ингредиенты на 12 булочек: Соль — 1 ч. л. (можно с горкой) Сливочное масло — 10-15 г. Дрожжи сухие — 7 г. (сырых — 20 г.) Молоко тёплое — 150 мл. (t — 38-40 °С) Сахар — 1 ст. л. Вода тёплая — 150 мл. (t — 38-40 °С) Сливочное масло растопленное — 40 г. Мука — 500 г. Приготовить тесто. В миску налить теплого молока, теплой воды, добавить сахар, дрожжи (если не уверены в дрожжах оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие), перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем. Добавляем масло, замешиваем тесто. Тесто мягкое, не липнет к рукам. Чашку смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, для подъёма. Подошедшее тесто увеличилось в размере, стало воздушное и пористое. Тесто делим на равные части, я делю на 12 частей. Скатываем шарики. Затем ещё раз прокатываем шарики и выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Накрываем тесто и даём постоять 30 минут. Подошедшее тесто разрезать острым ножом ( примерно на 1 см.). В разрезы добавить небольшой кусочек (2-5 г) сливочного масла. Присыпать сверху мукой. Выпекать булочки в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов 25-30 минут, до румяной корочки. Готовые булочки достаем из духовки, выкладываем на салфетку. Накрывать булочки нет необходимости чтоб сохранить хрустящую корочку, даем полностью остыть. Приятного аппетита! булочки, булочки на завтрак, тесто для булочек, домашние булочки, булочки на завтрак рецепт, рецепт булочек, быстрые булочки на завтрак, воздушные булочки, дрожжевые булочки, булочки как пух, булочки рецепт, булочки к завтраку, булочки без яиц, несладкие булочки, хлебные булочки, хлеб, выпечка, рецепт хлеба, мягкие булочки, пуховые булочки, рецепты от любови, домашние рецепты от любови, Быстрые булочки «Завтрак мужу на работу» — Четыре вкуса Хочу предложить вам отличный рецепт быстрых булочек, которые удобно брать с собой на работу, в дальние поездки или на пикник. Сезон пикников прошел, но все женщины всегда переживают, что приготовить мужу на работу. Эти булочки мужчинам точно понравятся.   Продукты (на 5 порций) Сосиски – 200 г Сыр – 120 г Мука – 2 стакана Масло сливочное – 100 г (80 г в тесто, 20 г на смазывание) Молоко – 1 стакан Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л. Разрыхлитель для теста – 1 ст. л. Зелень петрушки – 1 пучок       Видео рецептБыстрые булочки «Завтрак мужу на работу»   Пошаговый фото рецептБыстрые булочки «Завтрак мужу на работу»     Сосиски нарезаем кубиком.   Сыр натираем на крупной терке. Зелень мелко нарезаем.   В отдельной емкости в муку добавляем соль, сахар, разрыхлитель и перетираем со сливочным маслом до мучной крошки. В масляно-мучную крошку отправляем все нарезанные ингредиенты и добавляем молоко. Тщательно перемешиваем.   Влажными руками формируем булочки, выкладываем на пергаментную бумагу, смазанную маслом. Выпекаем булочки в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Для мягкой корочки готовые булочки можно по желанию смазать сливочным маслом. Быстрые булочки «Завтрак мужу на работу» готовы.  Приятного аппетита! Ссылка на первоисточник Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов Подписаться Очень Быстрые Булочки «ЗАВТРАК МУЖУ НА РАБОТУ» Я опять к вам с булочками, эти булочки — отличная замена бутерброду) Хочу предложить вам отличный рецепт быстрых булочек, которые удобно брать с собой на работу, дальние поездки или пикник. Время пикников прошло, но все женщины всегда переживают, что приготовить на обед мужу на работу, эти булочки мужчинам точно понравятся. Естественно, «сосиски, сыр — это же так вредно» и т.д., но если участь, что питание бизнес-ланчами тоже не приносит пользы, то лучше приготовить обед на работу своими руками, с любовь для самых близких. Ингредиенты: Мука – 2 ст. Масло сливочное – 100 г (80 г в тесто, 20 г на смазывание) Сыр – 120 г Сосиски – 200 г Молоко – 1 ст. Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л. Разрыхлитель для теста – 1 ст. л. Зелень петрушки – 1 пуч. Как готовлю такие булочки я, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике ниже! Шаги приготовления: 1. Нарезаем мелким кубиком сосиски. 2. Натираем на крупной терке сыр. 3. Мелко нарезаем зелень. 4. В отдельной емкости в муку добавляем соль, сахар, разрыхлитель и перетираем со сливочным маслом до мучной крошки. 5. В мучную крошку отправляем все нарезанные ингредиенты и молоко. Тщательно перемешиваем. 6. Влажными руками формируем булочки, выкладываем на пергаментную бумагу, смазанную маслом. 7. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Для мягкой корочки, готовые булочки можно, по желанию, смазать сливочным маслом. Приятного аппетита! Мой мир Facebook Вконтакте Twitter Одноклассники Как приготовить быстрые булочки «Завтрак мужу на работу» Хотите побаловать его вкусным, сытным и ароматным блюдом, то приготовьте быстрые булочки «Завтрак мужу на работу». Этот рецепт выручит и в тех случаях, когда необходимо взять с собой еду в дорогу или на пикник. Булочки следует выпекать небольшими. Чтобы их хватало на 2-3 укуса. Так они будут быстрее выпекаться. Кроме того, удобно устроить перекус. Булочки готовятся на сырной основе. В состав их теста входит сливочное масло и тертый твердый сыр. Обычно для сытности включается колбаса или сосиски. Но если, кажется, что эти компоненты слишком вредные, то их можно заменить на отварное куриное филе или индейку, рыбу, морепродукты, различные овощи. В общем, с рецептурой всегда можно поэкспериментировать. Если вы хотите снизить калорийность готового блюда, то их состав можно обогатить с помощью всевозможной зелени. При желании используем петрушку, кинзу, базилик, зеленый лук. Зелени может быть очень много. Такие булочки прекрасно подойдут не только на завтрак, но и как альтернатива хлебу. Как приготовить быстрые булочки «Завтрак мужу на работу» Многие хозяйки знакомы с рецептом сырных шариков, которые не обжариваются в большом количестве растительного масла, а запекаются в духовке. Альтернативный рецепт булочек представлен ниже. Замес теста занимает всего 10 минут. Булочки не следует выдерживать, они выпекаются сразу же после формовки. Выпекание в духовке займет около 15-20 минут. Поэтому весь процесс приготовления составит всего полчаса. Пока булочки будут запекаться в духовку, можно заварить чай, накрыть на стол! Нам потребуются качественные свежие ингредиенты. В качестве основы используем любой твердый сыр. Желательно, чтобы продукт был без посторонних привкусов и запахов. В процессе выпечки специфический вкус и аромат могут усилиться, что отрицательно отразится на готовых булочках. Сливочное масло используем любое. Любите пожирнее, тогда берите масло 82,5% жирности. Хотите снизить калорийность, используйте продукт 72,5%. Ингредиенты: Сливочное масло – 100 г; Твердый сыр – 120 г; Сосиски – 5 шт.; Молоко – 1 ст.; Пшеничная мука – 2 ст.; Сахар – 1 ч.л.; Соль – ¼ ч.л.; Разрыхлитель – 1 ст. л.; Любая свежая зелень – 1 пучок. Способ приготовления: Сначала необходимо подготовить компоненты. Сосиски нарезаем небольшими кубиками, сыр натираем на мелкой терке. Зелень промываем, просушиваем, измельчаем острым ножом; Просеиваем в миску муку, отправляем к ней разрыхлитель, сахар, соль и размягченное сливочное масло. Руками перетираем смесь до однородного состояния. Должна получиться крошка, к которой добавляем молоко, тертый сыр, зелень и нарезанные сосиски. Основу размешиваем. Она должна стать однородной; Формируем булочки влажными руками и выкладываем их на противень, выложенный пергаментной бумагой и смазанный маслом; Отправляем булочки на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку; Снимаем выпечку с пергамента и подаем к столу. Булочки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Если хочется. Чтобы они таяли во рту, сразу после выпечки их следует смазать сливочным маслом. Булочки для раннего завтрака — Наслаждайтесь восхитительными слоями хлеба с цитрусовыми, джемом и сахаром с корицей. Эти булочки для раннего завтрака можно приготовить накануне вечером, чтобы их было легко выпечь на следующее утро. Перейти к рецепту Распечатать рецепт Моя дочь вчера подарила мне самую симпатичную открытку «День матери». И там, среди прочего, написано: « Она отличный пекарь и отличный блоггер ». Потом она говорит «Я люблю готовить с ней и печь с ней, и я так ее люблю» О, я умерла. Ничего, если я не получу завтрак classic в постель. Неважно, если я не получу букет шоколада или цветов. Только эти слова, и я счастливая девушка. О, 7 лет, ребята! Кроме того, я всегда могу побаловать себя этими булочками для раннего завтрака. День матери или нет, или когда захочу. Этот возраст — этап карты дня матери, и мне это нравится. Эти утренние булочки могут стать первым чудесным ароматом, который украсит дом. Их можно съесть на завтрак, горячими и свежими из духовки, и я не буду ругать себя по утрам. Просто приготовьте и соберите тесто накануне вечером, затем дайте ему подняться и выпекайте первым делом на следующий день. Булочки для раннего завтрака: процесс Процесс приготовления хлебного теста в основном такой же, как и для приготовления любого другого теста. Разница в том, что он состоит из серии складок или поворотов, как при приготовлении теста для круассана. Эти повороты или складки — вот что придаст этим утренним булочкам ощущение шелушения слоев и . Здесь мы будем использовать складку в деловом стиле, как показано ниже. Итак, после приготовления и замеса теста дайте ему постоять десять минут, а затем раскатайте его до прямоугольника 12 × 8 дюймов. Капните ложки размягченного сливочного масла по всему прямоугольнику. Затем сложим масло, складывая тесто. Верхняя треть по направлению к центру, затем нижняя треть вверх, чтобы оно выглядело как деловое письмо. Охладите тесто в морозильной камере, завернутое в полиэтилен, в течение десяти минут. После охлаждения снова раскатайте его до прямоугольника 12 × 8 дюймов.Снова сделайте складку в стиле делового письма. Снова охладите в морозильной камере на десять минут. После охлаждения раскатайте тесто до прямоугольника 8 × 14 дюймов. Распределить начинку по всему тесту. Начиная с длинной стороны прямоугольника, раскатайте его, чтобы получилось плотное бревно. С помощью острого ножа разрежьте бревно на части размером 1 дюйм. Вы сможете сделать около 12 штук. Выложите каждый рулет на смазанную маслом форму для кексов на 12 чашек. Накройте форму для маффинов пластиком, и на этом ваша тяжелая работа подходит к концу.Охладите собранное тесто в холодильнике на ночь. Вымойте лицо, почистите зубы и закончите дело! Сладкие Мечты. Проснувшись на следующее утро свежим и бодрым, достаньте форму для кексов из холодильника. Дайте рулетам подняться в теплом месте или при комнатной температуре примерно на 45 минут. Они будут пышными и мягкими. Разогрейте духовку до 375 F. Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке в течение 18-18 минут или до светло-золотистого цвета. Почувствуйте чудесный аромат хлеба, выпекаемого в духовке.И это только начало вашей награды. После этого дайте роллам немного остыть, пока они не станут управляемыми. Обвалять каждый в тарелке с сахаром. И сделай шаг назад, вот твоя настоящая награда. В фантазиях моя семья может приходить на кухню одна за другой, соблазненные чудесным запахом. На самом деле, я могу съесть половину порции булочек на завтрак, прежде чем остальные проснутся. Это настоящее утреннее угощение, в День матери или нет. И я могу сделать их в любой день, когда захочу.До тех пор, пока моя дочь не станет достаточно взрослой, чтобы делать их для меня. Теперь это будет награда следующего уровня. шт. Я храню карту навсегда. Вы также можете пропустить ночное охлаждение и продолжить процесс в тот же день. Положив булочки на сковороду, накройте их чистым кухонным полотенцем. Дайте им подняться при комнатной температуре 45 минут, затем запекайте. Любите больше рецептов хлеба: Булочки для раннего завтрака Наслаждайтесь восхитительными слоями хлеба с цитрусовыми начинками, джемом и сахаром с корицей.Эти булочки для раннего завтрака можно приготовить накануне вечером, чтобы их было легко выпечь на следующее утро. Состав Для теста 2 и 3/4 чайная ложка активные сухие дрожжи 3 столовая ложка сахар 1 чашка теплое молоко 105-115 Ф 2 и 1/2 чашка универсальная мука 3/4 чайная ложка соль 6 столовая ложка (85 грамм) масло размягченная Для начинки 1/4 чашка коричневый сахар 1/2 столовая ложка молотый кардамон 1/2 столовая ложка молотая корица 1 чайная ложка тертая цедра апельсина 4 столовая ложка (57 грамм) масло смягченная 1/4 чашка фруктовый джем более сахар для покрытия запеченных булочек Инструкции В большой миске растворите сахар и дрожжи в теплом молоке. Дайте смеси постоять минут 5 до образования пены. Смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте смесь к дрожжевой смеси, помешивая. Продолжайте помешивать, пока тесто не сформируется и не соберется в центре миски. Переверните тесто на доску, слегка посыпанную мукой. Месите до получения однородной массы около 5 минут. Это тесто умеренно жесткое и не такое эластичное, оно немного суше, чем обычное хлебное тесто. Сформируйте его в шар и поместите в миску.Накройте и дайте постоять 10 минут. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 12×8 дюймов. Выложите ложки размягченного сливочного масла одним слоем по всему тесту. Сложите верхнюю треть теста к центру, затем сложите нижнюю треть, чтобы получилась складка в стиле делового письма. Оберните тесто полиэтиленом и охладите в морозилке 10 минут. Достаньте тесто из морозильной камеры и разверните. С коротким краем к себе еще раз сверните его до прямоугольника 12×8 дюймов. Сложите его снова в стиле делового письма. Оберните его полиэтиленом и охладите в морозильной камере еще десять минут. Наконец, достаньте тесто из морозильной камеры и разверните его. С коротким краем к себе, раскатайте тесто в прямоугольник размером 8×14 дюймов. Смешайте фруктовый джем и масло и распределите по тесту. В небольшой миске смешайте кардамон, корицу, сахар и цедру апельсина. Посыпать все тестом и слегка прижать скалкой к нему руками. Раскатайте длинную сторону теста по направлению к центру, чтобы получилось плотное бревно с другой стороны. Нарежьте тесто на 12 равных частей. Выложите каждую порцию на смазанную маслом форму для кексов на 12 чашек. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и охладите тесто на ночь в холодильнике. Утром достаньте сковороду из холодильника, дайте ей подняться в течение 45 минут или пока она не станет пухлой. Разогрейте духовку до 375 F. Выпекайте булочки при 375 F в течение 15-18 минут или до светло-золотистого цвета. Дайте немного остыть, пока не станет легко обрабатывать.Добавьте сахар, чтобы он покрылся слоем. Подавать теплым. Примечания к рецепту Вы также можете пропустить ночное охлаждение и продолжить процесс в тот же день. Положив булочки на сковороду, накройте их чистым кухонным полотенцем. Дайте им подняться при комнатной температуре 45 минут, затем запекайте. Сделал этот рецепт? я бы хотел чтобы увидеть! Отметьте меня @ sanna.womanscribbles в Instagram Рецепт лучших утренних булочек BA Моя семья и я не были очень впечатлены результатами, учитывая время, которое уходит на приготовление рецепта.Вкус был нормальный, но текстура теста была не очень хорошей. Это определенно не тот стиль утренней булочки, который можно получить в пекарне, поскольку тесто скорее хлебное, чем слоеное. Пекарь был прав в том, что они похожи на булочки с корицей, только без глазури. Возможно, вам лучше будет просто приготовить булочки с корицей на подносе. Джош Петалума, Калифорния 16.01.2021 Мне очень понравился этот рецепт, и он стал отличным проектом для моего нового настольного миксера! Однако в идеале было бы здорово, если бы метрические измерения могли быть включены в рецепты, подобные этому, поскольку мне потребовалось некоторое время, чтобы наполовину преобразовать требуемые веса.Пару раз я действительно волновался, что тесто получилось слишком мягким, но я продолжал настаивать, и они оказались отличными. Пришлось добавить около 4-5 столовых ложек дополнительной хлебной муки. Не удалось достать кардамона, но все равно вкусно. Эти утренние булочки так же хороши, как и выглядят. Исключительный рецепт красиво написан. Я следил за каждым шагом с точностью, так как я никогда не делал никакого хлеба и не использовал свою кухню, которая у меня была в течение многих лет (мой новый лучший друг). Я согласен со многими из предыдущих рецензентов: мне нужно было добавить дополнительную столовую ложку муки, чтобы тесто получилось правильным. Кроме того, в следующий раз я бы удвоил цедру кардамона и апельсина. Baker Bloodworth Италия 15/11/2020 Восхитительный рецепт, и прикосновение кардамона напомнило мне немного норвежских соленых болеутоляющих. При замешивании мне пришлось добавить почти два дополнительных стакана муки, прежде чем у меня получилось работоспособное тесто, но это был дождливый летний день, поэтому я списываю его на влажность. Кроме того, в конце концов, тесто по-прежнему было легким и густым, так что с моральной точки зрения не бойтесь, если вам придется добавить еще муки.Рецепт также является отличной основой для более традиционных булочек с корицей или карамелью, если вы хотите еще больше угощения. Я использовал остаток апельсиновой цедры, чтобы взбить небольшую миску апельсиновой глазури из сливочного сыра, которую я пролил на некоторые из булочек — божественно, если не сказать больше. В следующий раз я, вероятно, сделаю так, как предлагают другие обзоры, и добавлю в тесто больше кардамона и цедры апельсина. Спасибо, Клэр, за рецепт! Джессика Руф Южная Дакота 9/11/2020 Пожалуйста, ради любви к Богу, сделайте этот рецепт метрическим! Я твердо верю, что каждый рецепт хлеба выражается в граммах, и это не исключение.Независимо от используемых юнитов, этот рецепт является богоуровневым. Шутка ли, это действительно хорошо. Возможно, это один из лучших утренних хлебов, который вы можете приготовить без процесса ламинирования. Я приготовил этот рецепт дважды, оба раза вручную, и я скажу, что тот факт, что рецепт не в граммах, делает его более сложным. Для того, кто мало разбирается в приготовлении хлеба, это будет сложно. Без метрических единиц рецепт будет немного отличаться от человека к человеку. Мне кажется, мне пришлось добавить ~ 50 г цельнозерновой муки, чтобы тесто получилось однородным.Как я уже сказал выше, если у вас есть опыт работы с тестом для хлеба, вы можете приготовить этот рецепт вручную и внести корректировки на ходу. Еще я и другие обозреватели обратили внимание на то, как начинка будет вытекать во время выпечки. Я еще не пробовал, но, похоже, Клэр ответила человеку, который сказал, что вы должны испечь его немного выше (возможно, 375F или 380F). Еще одна «проблема», кроме того, что единицы не являются метрическими (да, я никогда не перестану думать об этом), это апельсиновая цедра. Я согласен с другими рецензентами, вы должны добавить немного меньше или вдвое больше апельсиновой цедры, если вам это нравится.Имейте в виду, что это может заглушить аромат кардамона, но это не для меня, потому что я люблю кардамон и уже использовал больше, чем уже было названо. На мой взгляд, эти булочки сияют ароматами апельсина и кардамона, а корица завершает их. Так что, если вы смелы или попробовали этот рецепт, удвойте цедру апельсина и добавьте 1 чайную ложку или 1,25 чайной ложки кардамона вместо 0,75 чайной ложки. также держите под ним полосу, чтобы ловить капли, вы поблагодарите меня позже. Однажды я превращу это в рецепт закваски и могу добавить здесь пропорции В ГРАММАХ (надеюсь, ВА примет к сведению, что граммы важны)! ТЛ: Д-р — этот рецепт отличный, НО он должен быть в граммах. Если вы новичок в выпечке хлеба и у вас нет миксера, это будет сложно. Попробуйте выпекать его при температуре 375–380 ° F, чтобы уменьшить утечку начинки. Добавьте двойную цедру апельсина и не более 1,25 столовой ложки кардамона, чтобы получить более ароматные булочки. Добавьте кастрюлю снизу, чтобы с нее не капала вода. Усердно тренируйтесь после того, как съели их, потому что они восхитительны, но вредны для вас! Удачи. Рубен Нинан Техас 8/7/2020 Эти утренние булочки такие невероятно вкусные! Я уменьшил рецепт вдвое, чтобы приготовить 12 булочек.Я хотел попробовать заморозить их, поэтому 6 булочек отправились в морозильную камеру завернутыми (в форму для кексов) до окончательного подъема. Через неделю я даю им оттаять в холодильнике на ночь и в последний раз поднимаюсь на столешнице около часа. Они все еще были супер хорошими (не такими вкусными, но, может быть, это просто потому, что я не был в шоке от того, насколько они хороши, как в первый раз). Казалось, что во время рецепта все шло по плану, за исключением финального подъема. Мне никогда не удавалось пройти хороший тест на тычок, мое тесто просто прилипало к моему пальцу или притворялось, что его никогда не тыкали.Так что, я не знаю почему, я все равно их испек, и я все равно подумал, что текстура была красивой, легкой и вкусной (хотя некоторые выглядели немного глупо, но по-своему мило). Я воспользовался предложением поставить под ними сковороду в духовку, чтобы не пролить ее, что я настоятельно рекомендую. Казалось, что много начинки исчезло, но я думаю, что для начала не так уж много, и вкус конечного продукта был идеальным. Однозначно не пропускайте апельсин, он красивый! Я влюблен в этот рецепт, я хочу сделать его для всех, кого я знаю. Аноним Сиэтл, штат Вирджиния 01.07.2020 В точности следовал инструкциям. Я очень благодарен за предоставленные дополнительные детали, такие как «терпение» при взбивании в масле . .. отличные указания, не сокращайте путь. . Заметки: 1. У меня не было цельнозерновой муки, поэтому я заменил ее смесью муки без глютена (рис, миндаль и т. Д.). без вопросов 2. Я добавила в тесто 2 дополнительные столовые ложки муки при замешивании. 3. Поместите противень под формы для кексов, так как сахар немного пузырится, экономия на чистке плиты. 4.Единственное, что я бы изменил, — это добавить еще как минимум 1 чайную ложку соли и удвоить цедру апельсина. Они вышли великолепно, но я не думаю, что могу добавить фото на этот сайт, иначе я бы .. bonappetit 🙂 Я точно не знаю, что я сделал не так, возможно, я использовал неправильный сорт муки, может быть, мои чашки не отмеряли одинаковое количество, может быть, мои палочки масла другого размера, может быть, мой миксер тоже мало для всего рецепта, я понятия не имею, но мое тесто никогда не цеплялось за крючок, независимо от того, сколько столовых ложек муки я добавил, их было слишком много, и тесто все еще было липким, и я не знаю, что такое «липкое» средства касаемо муки. EdwardTRB Мехико 24.05.2020 Пекари говорят, что при использовании белой муки вместо хлебной муки нужно больше муки, и мне было интересно, сколько еще? Спасибо. Аноним Торонто 22.05.2020 Да, укажите вес ингредиентов, желательно в граммах! Аноним Риджвуд, штат Нью-Джерси 13.05.2020 Мы можем получить этот рецепт, используя граммы? Аноним Сиэтл 5/10/2020 Это было супер вкусно.С тестом проблем не было вообще, сошлось отлично. В следующий раз я закрутил бы бревно покрепче; используя пергамент, чтобы свернуть его, получилось довольно рыхлое бревно, в результате чего получилась довольно плоская форма и начинка сочилась. Еще я положила полено в морозилку; когда вытащил из холодильника, уже начала вытекать начинка. Вкус был восхитительным, а тесто невероятно легким и нежным. Рецепт я сократил вдвое. Аноним Миннесота 5/3/2020 Это было довольно хорошо! Для тех из нас, у кого нет настольных миксеров, метод «растягивания и складывания» теста с высокой степенью гидратации отлично работал, когда я добавлял масло в тесто (хотя это все еще занимает довольно много времени).Я сократил рецепт вдвое, а затем испек 6 + заморозил 6 на потом, что отлично сработало. В первой партии я обнаружил, что они ОЧЕНЬ раздулись в формах для кексов, что затрудняло равномерное подрумянивание торчащих сторон чашек, а большая часть начинки растаяла и скапливалась на дне формы для кексов. Для второй партии я расположил их в шахматном порядке и увеличил температуру до 375, что привело к более равномерному подрумяниванию и красивой карамелизованной корочке на дне. В следующий раз я могу также добавить апельсиновую цедру, так как в готовом продукте ее не было много. Можно ли приготовить этот рецепт из свежих дрожжей? Мой муж купил квадрат в нашем местном продуктовом магазине, и я хочу использовать его, пока он не истек. erincourtney Lutherville, MD 26.04.2020 в основном хороший рецепт — не позволяйте начинке слишком сильно остывать, иначе она будет слишком жесткой. Если вам не хочется растапливать сахар, мед и масло вместе, просто взбейте их вместе со сливочным маслом комнатной температуры, и оно растечется намного легче и равномернее.Довольно смехотворно этот «рецепт легко делится пополам» без каких-либо метрических измерений массы, но дюжина утренних булочек для сравнения — довольно разумное количество. Аноним Район 18.04.2020 Рецепт булочек для завтрака (булочки по-немецки) Это наши любимые булочки на завтрак! Мягкие, пушистые и хрустящие булочки, которые можно делать вместе со своими детьми. Булочки для завтрака За последние годы я сделала много булочек для своих детей. Булочки на завтрак, булочки на обед, дрожжевые булочки на ночь, сладкие булочки, канельбуллар и так далее. Некоторые были хороши, некоторые не очень хороши. Это наш любимый рецепт булочек на завтрак. Для сына нет лучше. Мы любим делать это вместе, все трое, мой сын помогает мне отмерить ингредиенты, моя дочь наливает воду, мы замешиваем тесто, а когда тесто поднялось, мы формируем булочки. Отличное занятие холодным дождливым днем. А еще у нас есть булочки на ужин вместо завтрака и то, что осталось на завтрак на следующий день. Состав Дрожжи: Есть два вида дрожжей: свежие и сухие дрожжи. Есть также два вида сухих дрожжей: активные сухие дрожжи и быстрорастворимые дрожжи. Свежие дрожжи: Это лучший вид дрожжей, который вы можете использовать. Купить его в Германии просто, он доступен в любом супермаркете и стоит супер дешево. Кубик свежих дрожжей в Германии весит 42 г, и его обычно достаточно для выпечки хлеба обычного размера или теста для большого дрожжевого пирога. Однако всегда соблюдайте количество, указанное в рецепте, которому вы следуете. Свежие дрожжи не так легко доступны во всем мире, поэтому сухие дрожжи являются хорошей заменой. Активные сухие дрожжи: Он имеет более крупные гранулы и перед использованием его необходимо растворить в воде. Быстрорастворимые сухие дрожжи: Гранулы более мелкие, и дрожжи можно смешать с сухими ингредиентами перед добавлением воды. Оба типа сухих дрожжей обычно продаются в небольших упаковках, и, по крайней мере, в Германии одна упаковка эквивалентна ½ кубика свежих дрожжей. Здесь одна упаковка сухих дрожжей весит 7 г. Прочие ингредиенты: Мука универсальная Мед Теплая вода Соль морская мелкая кукурузный крахмал Как приготовить дрожжевое тесто? Используйте кухонные весы, измерение чашки при выпечке ненадежно! Этот рецепт булочек для завтрака действительно легко приготовить, вам не нужно быть опытным пекарем, чтобы приготовить его правильно. Растворите раскрошенные свежие дрожжи или активные сухие дрожжи в теплой воде. Если вы используете растворимые дрожжи, смешайте их с мукой, сахаром и солью. Смешайте муку (и дрожжи, если они растворимые) и соль в большой миске, добавьте влажные ингредиенты и перемешайте ложкой до упора. Начните замешивать хлеб. Когда тесто соберется, переверните смесь на посыпанную мукой поверхность и продолжайте замешивать, пока тесто не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.Время от времени вам придется добавлять немного муки, чтобы облегчить замешивание. Не переусердствуйте, просто несколько порций муки, когда тесто станет слишком липким для замеса. Если вы используете стационарный миксер, месите его с помощью насадок. Поместите тесто в чистую миску и накройте кухонной тканью. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, оно должно подниматься примерно в течение часа. Но учтите, время подъема зависит не только от типа дрожжей, которые вы используете, но и от температуры на кухне. Как оформить? Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, очень быстро замесите и разделите на 8 равных частей. Возьмите один кусок теста, быстро вымесите его, чтобы оно стало гладким, затем сформируйте круглые или продолговатые булочки. Поместите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Дать снова подняться в теплом месте, около получаса. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта. Острым ножом слегка надрежьте булочки посередине. Кисть с яичным или кукурузным крахмалом (см. Ниже) Вы можете оставить рулеты на завтрак однородными или посыпать их кунжутом, подсолнечником, семенами льна или маком. Выпекать около 20 минут до образования золотистой корочки. Проверьте, сделаны ли они, постучав костяшками пальцев по нижней части одного рулона, он должен звучать пусто. Дайте остыть на решетках. Кисть: Вы можете смазать их 1 взбитым яичным желтком, смешанным с 1 чайной ложкой оливкового масла, или смесью кукурузного крахмала и воды.Эту смесь часто используют пекари в Германии, и она делает булочки красивыми и блестящими. Чтобы приготовить смесь кукурузного крахмала, налейте 75 мл / 2,5 жидких унций / 1/3 стакана воды в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Тем временем смешайте 3 чайные ложки кукурузного крахмала без горки с 2 столовыми ложками холодной воды. Взбейте суспензию кукурузного крахмала в кипящей воде и дайте пузырю взлететь, пока она не станет сиропообразной и блестящей. Это займет около 10-20 секунд. Используйте для чистки булочек перед выпечкой и после выпечки. После того, как вы вынули запеченные булочки из духовки, снова слегка смажьте их этой смесью, не слишком много, чтобы булочка была действительно блестящей, но оставалась хрустящей. Что подавать с булочками или с ними? Все, что угодно, сладкое или соленое. Вы также можете приготовить нарезанные булочки с сосисками или стейком, приготовить любой бутерброд или подать в качестве гарнира к супу, тушеному мясу или гуляшу. Или приготовьте хлебную пасту: Шоколадно-арахисовая паста — Домашняя шоколадная паста из арахисового масла, декадентская, но полезная шоколадно-ореховая паста. Варенье из клубники и ревеня — Очень ароматное и легкое в приготовлении варенье из клубники из ревеня, приготовленное без добавления пектина. Лучший рецепт яичного салата — Остатки сваренных вкрутую яиц, которые можно превратить во вкусный и сливочный салат из рубленых яиц, которым можно наслаждаться с бутербродами или хрустящими хлебцами. Паста из камамбера — Эта паста из камамбера или рецепт немецкой Obatzda — наша любимая паста или соус. Приколите на потом! Последнее обновление: 15 марта 2020 г. Состав 500 г / 1.1 фунт / 4 ¼ стакана универсальной муки 1 пакетик / 2 ¼ чайных ложки быстрорастворимых сухих дрожжей (см. Примечание 1) 300 мл / 10 жидких унций / 1 ¼ чашки теплой воды 1 ½ чайной ложки мелкой морской соли ½ столовой ложки меда Промывка из кукурузного крахмала (см. Примечание 2) 75 мл / 2,5 жидких унций / 1/3 стакана воды + 2 столовые ложки 3 чайные ложки кукурузного крахмала кунжут, подсолнечник, тыква, лен или мак, по желанию Инструкции Дрожжевое тесто: Для достижения наилучших результатов используйте кухонные весы. Смешайте муку, быстрорастворимые дрожжи и соль. Насыпьте муку в большую миску, добавьте теплую воду, соль, мед или сироп и перемешайте ложкой столько, сколько хватит. Начните замешивать тесто. Когда тесто сойдется, переложите смесь на посыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте замешивать, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. При использовании стационарного миксера месите тесто с помощью насадок, пока тесто не станет эластичным и не отойдет от стенок миксера. Положите тесто обратно в чистую миску, накройте миску кухонной тканью и оставьте тесто подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, это займет около часа. Сформируйте рулеты: Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, разделите его на 8 равных частей и сформируйте рулеты. Коротко замесите один кусок теста, чтобы он стал гладким, сформировав круглые или удлиненные рулетики. Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.Снова дайте отдохнуть в теплом месте примерно на полчаса, пока он хорошо не поднимется. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта. Надрежьте булочки острым ножом посередине. Смесь кукурузного крахмала: Налейте 75 мл / 2,5 жидких унций / 1/3 стакана воды в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Тем временем смешайте 3 чайные ложки кукурузного крахмала без горки с 2 столовыми ложками холодной воды. Взбейте суспензию кукурузного крахмала в кипящей воде и дайте пузырю взлететь, пока она не станет сиропообразной и блестящей. Это займет около 10-20 секунд.Используйте для чистки булочек перед выпечкой. При желании посыпьте выбранными семенами. Выпекать булочки: Выпекать около 20 минут до золотистой корочки и прожариться. Проверьте, сделаны ли они, постучав костяшками пальцев по нижней части одного рулона, он должен звучать пусто. После того, как вы вытащили запеченные булочки из духовки, снова слегка смажьте их смесью кукурузного крахмала, не слишком много, чтобы булочки были действительно блестящими, но все же оставались хрустящими. Дайте остыть на решетках. Банкноты Вы можете использовать любой тип дрожжей: свежие, активно-сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи. 1 пакетик сухих дрожжей весит 7 г / 0,24 унции / 2 ¼ чайных ложки в Германии. Если используются свежие дрожжи, раскрошите их и растворите в теплой воде. Если вы используете активные сухие дрожжи, расстойте их в теплой воде. Если вы используете растворимые дрожжи, смешайте их с сухими ингредиентами перед добавлением влажных ингредиентов. Булочки для завтрака можно также смазать яичной жидкостью.Смешайте 1 яичный желток + 2 столовые ложки воды + 1 чайную ложку оливкового масла. Используйте для чистки рулетов перед тем, как посыпать их семенами. Информация о пищевой ценности: Выход: 8 Размер порции: 1 рулон Количество на порцию: Калорий: 239 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 399 мг Углеводы: 50 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 7 г Информация о питании не всегда точна. Булочки для быстрого завтрака — Легкие рецепты Элли Миллер Превратите купленные в магазине булочки с булочками в сладкий, липкий шедевр из поджаренных орехов, масла и малинового мармелада. Реклама — продолжить чтение ниже Cal / Serv: 320 Урожайность: 12 Общее время: 0 часы 30 минут 1/4 c.соленое масло 1 c. измельченные орехи макадамия 1 c. нарезанный пекан 1/2 c. Малиново-апельсиновый мармелад Сарабет * 1/4 c.фасованный темно-коричневый сахар 1/4 c. Золотой сироп Лайла 6 булочки с булочкой 1/2 c. кондитерский сахар 3 ст.жирные сливки 1/2 чайная ложка экстракт ванили Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте. Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите 9-дюймовую форму для выпечки пергаментом и отложите в сторону. Смешайте масло, орехи, мармелад, коричневый сахар и золотистый сироп на среднем огне и готовьте до появления пузырьков. Вылейте в подготовленную форму и уложите рулеты, обрезав их стороной вниз по ореховой смеси (рулеты должны плотно прилегать). Выпекайте до тех пор, пока ореховая смесь не начнет пузыриться, а булочки слегка поджарить сверху, 15–20 минут. Остудить 10 минут. Переверните сковороду на сервировочную тарелку, чтобы она не отформовалась. Смешайте кондитерский сахар, жирные сливки и ваниль до однородной массы и сбрызните охлажденные булочки. Советы и приемы * Если мармелада Сарабет нет в наличии, замените смесью по 1/4 стакана малинового джема без косточек и апельсинового мармелада. Секретный ингредиент: Любимый британскими домашними поварами с 1885 года, золотой сироп Lyle’s придает карамельно-сладкий вкус нашим булочкам для быстрого завтрака. Используйте его в выпечке, глазури и как добавку к фруктам и выпечке. Найдите его на jollygrub.com. Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io. Реклама — продолжить чтение ниже Тостовые булочки с 4 ингредиентами и корицей — пикантная перспектива Эти неотразимые тостовые булочки с 4 ингредиентами и корицей сделают любой завтрак особенным! Когда я был ребенком, моим любимым завтраком были тосты с корицей. Я часто просыпался утром в выходные от дразнящего аромата корицы, сахара и масла, доносящегося с кухни. Мама намазывала большие противни хлеба маслом с корицей. Затем поставьте их в духовку, чтобы накормить всех пятерых детей и всех отставших, которых мы привезли домой на выходные. Удивительно, как такой простой завтрак может оставить в моем сердце теплый запоминающийся след. Несколько недель назад мы были в доме у озера с друзьями. Мы израсходовали большую часть продуктов на выходные, поэтому я достал все, что смог найти из холодильника и кладовой, чтобы приготовить последний завтрак, прежде чем мы отправились домой. У нас был остаток булочки с пекарскими дрожжами, а также немного масла, сахара и корицы. Я подумал о маме и быстро растопил масло, а затем добавил коричневый сахар и корицу. Затем я окунул каждый рулет в смесь масла с корицей и покрыл его со всех сторон. Через несколько минут в духовке липко-сладкие булочки стали горячими, слегка хрустящими и с них капало жидкое золото. Наши друзья не могли представить, насколько восхитительными они нашли эти импровизированные булочки с тостами с корицей, 4 ингредиента. Фактически, мы все решили, что нам нравятся тостовые булочки с 4 ингредиентами с корицей даже больше, чем классические тосты с корицей, потому что они полностью покрыты сладким маслом с корицей с шести сторон (вместо двух), а внутренняя часть мягкая и мягкая. Одной упаковки роллов не хватило! Булочки с 4 ингредиентами для тостов с корицей — это просто… Тосты с корицей, приготовленные из четырех простых ингредиентов, включая мягкие дрожжевые булочки. Кстати, если вы не понимаете, в чем разница между булочками и булочками, не сомневайтесь.На самом деле разницы нет. Булочки , на мой взгляд, звучат более привлекательно. Тостовые булочки с 4 ингредиентами и корицей — обязательное блюдо в эти выходные. Удивите свою семью кастрюлей горячего блаженства с корицей. Для вас это может стать началом новой семейной традиции! Тостовые булочки с 4 ингредиентами и корицей Эти неотразимые тостовые булочки с 4 ингредиентами и корицей сделают любой завтрак особенным! Порций: 24 Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой. В миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло. Добавьте коричневый сахар и корицу. Быстро обмакните каждую булочку в масляную смесь. Вытрите излишки в миску и выложите на противень. Если у вас заканчивается сливочная смесь, обваляйте последние несколько булочек на сковороде. Выпекайте булочки 8 минут. Оставьте булочки в духовке. Включите духовку, чтобы жарить, и жарьте 1-2 минуты.Достаточно долго, чтобы верхушка стала немного хрустящей. (Внимательно следите, чтобы они не подгорели.) Подавайте в теплом виде. Порция: 1 рулон, калорийность: 191 ккал, углеводы: 37 г, белок: 5 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 294 мг, калий: 6 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 8 г, кальций: 12 мг, Железо: 10,7 мг Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите! Поделись этим рецептом с друзьями! Рецепт быстрых рулетов с корицей | Все рецепты Прочитав обзоры, я немного не решался приготовить этот рецепт, потому что боялся, что в конечном итоге получу шарики, как и все остальные.У меня не было абсолютно никаких проблем с этим рецептом, и я подумал, что он получился фантастическим! Я добавил немного корицы и сахара в само тесто (как рекомендуют некоторые другие). Оно не было слишком липким и раскаталось идеально. Однако мне было трудно уложить на сковороду 18 булочек. Думаю, в следующий раз я попробую набрать около 12 и посмотреть, поднимутся ли они больше. Я обязательно сделаю это снова! Они были потрясающими! Я не вносил никаких изменений, кроме тех случаев, когда я перемешивал смесь, поскольку многие люди говорили, что тесто может быть липким, это случилось и со мной, но чтобы тесто не было липким, вы просто добавляете больше муки (например, одну или две ложки) и продолжайте перемешивать его руками, пока не почувствуете, что он достаточно хорош, чтобы его можно было катать скалкой, а не прилипать.Моя больше не прилипала и была идеальной. Также я сделал смесь 1/2 коричневого сахара и 1/2 белого сахара с корицей, но мне лично не нужно было использовать все это, так как это было много. В остальном, следуя всем инструкциям, он получился восхитительным, мягким и великолепным на завтрак! Тесто очень липкое. Использовал практически половину мешка муки на моей поверхности, и она все равно не скатывалась.Оно прилипло ко всему и превратилось почти в сахарное печенье с корицей. Все еще вкусно, но не то, что я хотел. Я сделал их для своей девушки, и они были настолько хороши, что моя семья съела их все еще до того, как она пришла. Я добавил дополнительную столовую ложку масла и подогрел молоко, чтобы они стали более пушистыми. Только убедитесь, что вы не нагреваете молоко слишком сильно, иначе вы можете обжечься, смешивая и раскатывая тесто.Я также посыпала корицей булочки Я согласен со многими комментариями — я точно следовал инструкциям, и тесто было слишком липким, чтобы раскатываться. В итоге я добавил еще около чашки муки и замесил ее, а затем раскатал. В следующий раз я буду использовать меньше молока и больше муки в исходной тестовой смеси, а также добавлю в тесто сахар с корицей.Вкус хороший, но для меня это был непростой рецепт. Отличный рецепт, если вы не хотите часами ждать, пока поднимется тесто. Само тесто очень липкое, как бисквитное. Убедитесь, что ваша поверхность хорошо посыпана мукой перед тем, как вынуть ее, иначе ее будет трудно свернуть. Кроме того, для этого требовалось много соли, поэтому вместо этого я использовал только 1/2 чайной ложки.Они вышли великолепно, с большим вкусом и нужным количеством хруста. Я пробовал «быстрые» рецепты булочек с корицей раньше и немного волновался, что они получатся твердыми и похожими на бисквит, как и другие, которые я пробовал, но это не так! Я точно следовал рецепту (за исключением того, что использовал немного меньше соли, чем требовалось в рецепте), и это было идеально! У меня не возникло проблем с раскатыванием теста на присыпанной мукой поверхности.У меня керамическая (из долларового магазина!) Скалка не деревянная, может, это помогло ..? Они выросли на сковороде, они прекрасно выглядят и даже вкуснее. 5 звезд 2 палец вверх !;) Очень хорошо, легко приготовить или добавить другие фавориты, например, кокос. Я заметил, что во многих обзорах говорится, что требовалось много времени, чтобы подняться. Я использовал подлые дрожжи и накрыл тесто тёплым кухонным полотенцем.Также добавление немного больше муки при кормлении предотвратит прилипание. Также использовали этот рецепт для обезьяньего хлеба. Раскатать тесто в шарики, выложить слоями на овсяную форму. Смешать сахар, масло, корицу вместе. Сначала выложите слой теста, посыпав сахарной смесью и посыпав изюмом и грецкими орехами, продолжайте слоями до готовности. Запекали примерно на 10-15 минут дольше, охлаждали, затем переворачивали на тарелку. Семья любила это. По какой-то причине тесто не получилось.Я следовал рецепту и не вносил никаких изменений, он был слишком «влажным». Я пытался свернуть его, но он все время прилипал к стойке и рвался. Я попробовал добавить немного муки, но это не улучшило ситуацию, поэтому я просто скатал ее по-своему. Они вышли нормально. Скорее всего, я попробую приготовить их снова и посмотрю, где я ошибся с рецептом. Я отказываюсь быть побежденным булочками с корицей, лол. масляных булочек (с советами по приготовлению свежих булочек на завтрак) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты Эти масляные булочки очень популярны в ресторанах Гонконга и восхищают любителей мягкого и пышного хлеба.Они идеально подходят для завтраков с яйцами и ветчиной, а также к чашке чая или кофе. Сделать эти масляные булочки довольно просто и проще, чем хлеб Танчжун. Просто замесите все ингредиенты в тесто. Уловка, чтобы получить мягкую и пушистую текстуру, которую вы хотите, заключается в том, чтобы убедиться, что ваше тесто проходит испытание на мембрану (также известное как испытание на оконное стекло). Вы можете растянуть тесто в тонкую полупрозрачную пленку, не ломая ее. Это означает, что ваше тесто хорошо замешано и в нем выработано достаточное количество клейковины. После первого укуса ваших прекрасных мягких булочек вы поймете, что это стоит каждого унции усилий. Вверху справа: тест оконного стекла. Если вы хотите добавить больше масла на булочки, только что вынутые из духовки, вы почувствуете себя более удовлетворенным богатым ароматом и маслянистым вкусом. Для тех, кто безумно занят, но все же хочет свежие булочки из духовки рано утром, простой совет под рецептом специально написан для вас. Рецепт масляных булочек (Рецепт для печати) По рецептам Кристины Время приготовления : 30 минут Время приготовления : 20 минут Выход : 8 круглых булочек форма для выпечки) Состав: Хлебная мука 250 г 25 г муки для выпечки 5 г сухих растворимых дрожжей 15 г сухого молока 40 г сахарной пудры 1/2 чайной ложки соли 100 мл воды, около 36 ° C / 97F 80 мл молока, около 36 ° C / 97F 40 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре взбитое яйцо, для смазывания теста Метод: Смешайте все ингредиенты (кроме масла) в хлебопечке или вымесите вручную.На этот раз я использовал свой настольный миксер. Когда все ингредиенты соберутся вместе, замесите тесто на сливочном масле, пока тесто не пройдет испытание на тонкую мембрану. (Тесто можно растянуть до тонкой пленки, как показано на рисунке выше). Скатайте его в шар. Выложить в слегка смазанную маслом миску, накрыть полиэтиленовой пленкой. Подождите, пока он не увеличится вдвое, примерно 1 час. Перенести на чистую посыпанную мукой поверхность. Спустить тесто и разделить его на 8 равных частей. Вымесите каждый шарик. Равномерно выложите их в слегка смазанную маслом форму для выпечки (как показано на рисунке выше).Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ей застыть, пока она не увеличится вдвое, не соберется вместе, почти достигнув края, примерно от 1 до 1,5 часов. Примерно за 5-10 минут до окончания времени расстойки разогрейте духовку до 170 ° C / 335 ° F. Слегка смажьте каждую порцию теста взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке примерно 20-25 минут. Достаньте булочки из духовки и дайте постоять 2–3 минуты. Выверните их из формы на решетку. Подавайте тёплыми с маслом, если хотите. Остатки можно хранить в герметичном пластиковом пакете или контейнере при комнатной температуре. Примечания ： Текстура этих булочек с маслом удивительно мягкая и пушистая. Остатки можно оставить мягкими на ночь. Просто разогрейте их в духовке, и они будут на вкус как свежевыпеченные. Нет времени замесить тесто, но вам все еще нужны свежие булочки на завтрак? Вот обходной путь. Приготовьте булочки накануне вечером до формы и положите в форму для второго раунда расстойки. Подождите, пока тесто не поднимется наполовину, почти касаясь друг друга.Но не ждите, пока они полностью встанут. Накрыть слегка смазанной пластиковой пленкой и поставить в холодильник. На следующее утро достаньте булочки из холодильника и дайте им нагреться и подняться, накрыв крышкой, в течение часа или около того. Снимите пластиковую пленку и выпекайте булочки, как описано в шаге 3. . Закрыть от alexxlab 29.08.2021 Как сделать клюквенную настойку на спирту: Настойка из клюквы на спирту Настойка из клюквы на спирту Готовим клюквенную настойку на спирту Ещё один шикарный рецепт, которым со мной поделилась любимая Тамрико. Эту настойку она очень хвалила, поэтому я незамедлительно её приготовила. Ну … Подробнее Полный просмотр здесь × Настойка из клюквы на спирту Готовим клюквенную настойку на спирту Ещё один шикарный рецепт, которым со мной поделилась любимая Тамрико. Эту настойку она очень хвалила, поэтому я незамедлительно её приготовила. Ну как незамедлительно — всё относительно, ведь время настойки этого напитка составляет аж 3 недели. В общем, смешал всё и забыл на это время, периодически не забывая встряхивать банку. Как всегда Томика плохого не посоветует — настойка получилась просто изумительной. Она такая вкусная! А цвет какой! Не стыдно подать даже на праздничный стол. Одну бутылочку я презентовала мамочке — она очень хвалила. Кстати, почему именно настойка вероятно спросите вы. Да потому, что все ингредиенты настаиваются вместе, а при приготовлении ликёра вначале готовится основа на спирте, а затем сироп, которые соединяются спустя отведённое время. В общем, если вы богаты на клюкву и не относите себя к трезвенникам и язвенникам, готовьте эту сладкую настойку, рекомендую! Выход: 1,5 литра (решила, что это 30 порций по 50 граммов). Как приготовить «Настойка из клюквы на спирту» пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Ссылка Для приготовления сладкой клюквенной настойки нам понадобятся такие продукты, как: клюква (у меня замороженная, но свежая вообще отличный вариант), сахарный песок, вода кипячённая и спирт. Кстати, изначально в рецепте используется хорошая водка, но у меня было довольно много спирта, поэтому я готовила с ним. Если у вас водка, берите 750 мл, а количество воды сокращайте до 250 мл. А ещё подготовьте чистую двухлитровую банку с закручивающейся крышкой. Шаг 2 Ссылка Вначале нужно сварить сахарный сироп. Для этого соединяем воду и сахар. Шаг 3 Ссылка Варим недолго — после кипения минут 5. Остужаем сироп до комнатной температуры. Шаг 4 Ссылка Теперь нужно измельчить клюкву — я это делала погружным блендером, но можно толкушкой или в комбайне. Шаг 5 Ссылка Перекладываем клюквенную массу в банку. Шаг 6 Ссылка Заливаем спиртом или водкой — что у вас в наличии. Шаг 7 Ссылка Теперь остаётся добавить сироп и всё хорошенько встряхнуть. Оставляем настойку на 3 недели в тёмном месте — где-нибудь в шкафчике. Время от времени подходим и трясём банку. Так выглядит настойка спустя 3 недели. Шаг 8 Ссылка Эх, этап процеживания. Клюкву-то мы измельчили, чтобы ягоды полностью отдали свой вкус и цвет, поэтому получились довольно мелкие крупицы. Берём высокую и глубокую посуду, дуршлаг, марлю (складываем в 5-6 слоёв) и постепенно выливаем в марлю настойку. Когда марля сильно засорится, моем её и выжимаем, затем снова повторяем процедуру. Где-то через полчаса наша миссия будет выполнена. Шаг 9 Ссылка Как вознаграждение — целых полтора литра шикарной сладкой настойки Клюквенка! Переливаем напиток в подходящую красивую посуду, даём ещё пару деньков настояться и можно дегустировать. Хотя, если честно, я не ждала так долго — у меня же было 2 бутылки по 700 мл, то есть 100 мл ну никак не помещались, поэтому я сняла пробу не отходя от стола. Угощайтесь, друзья! Клюква на спирту – 3 лучших рецепта домашних наливок Ягоды клюквы долгое время сохраняют полезные вещества, передавая их в готовые наливки или настойки. В результате получаются вкусные, богатые витаминами спиртные напитки. Предлагаю вашему вниманию 3 метода сделать клюкву на спирту в домашних условиях. Эти рецепты успешно освоят даже начинающие кулинары. Для приготовления настоек и наливок подходит как свежая, так и замороженная клюква. Во втором случае ягоды предварительно размораживают, чтобы их было проще размять. Еще один вариант – взять перезимовавшую на морозе клюкву, собранную ранней весной. Из нее получится очень вкусный ароматный напиток. Главное сначала хорошо перебрать ягоды, убирая подгнившие и малосочные. Этот материал посвящен рецептам клюквы на спирту, но вы можете сделать наливку из другой алкогольной основой, например, водки, самогона или коньяка. Технология приготовления идентична, меняются лишь пропорции ингредиентов. В народе подобные наливки называют «клюковками», их рецепты мы публиковали раньше. Классическая клюква на спирту Рецепт появился в XIX веке и с тех пор не выходит из моды. Получается хороший десертный напиток умеренной крепости. Ингредиенты: сахар – 500 грамм; ягоды клюквы – 1 кг; спирт – 1 л. Приготовление 1. Ягоды помыть и пропустить через мясорубку. 2. Полученную массу сложить в банку. 3. Добавить спирт, тщательно перемешать ложкой, плотно закрыть банку крышкой. 4. Настаивать 14-16 дней в теплом темном месте. 5. Процедить полученный напиток через сито, а потом через ватно-марлевый фильтр. 6. Добавить сахар, перемешать, плотно закрыть крышкой и настаивать еще 7 дней. 7. Готовую настойку разлить в бутылки. Хранить в подвале или холодильнике не дольше 7-ми месяцев, так как дальше вкус постепенно ухудшается. Клюква на спирту без сахара Крепкая несладкая мужская настойка, улучшающая аппетит. Отличается оригинальной кислинкой, перебивающей запах спирта. Ингредиенты: клюква – 500 грамм; спирт – 500 мл. Приготовление 1. Засыпать ягоды в банку и перетолочь их деревянной скалкой. Альтернативный вариант – проколоть каждую ягодку иголкой. Это занимает много времени, но зато готовую настойку не нужно фильтровать. 2. Добавить спирт, тщательно перемешать. 3. Закрыть банку крышкой и наставить 14 дней в темном теплом месте. 4. Профильтровать напиток через несколько слоев марли и вату. 5. Разлить в бутылки. Готовую настойку можно хранить в течение года в темном прохладном месте. Наливка из клюквы на спирту (Клюквянка) От предыдущих рецептов отличается добавлением небольшого количества воды, что немного смягчает вкус, делая его не таким насыщенным. Ингредиенты: клюква – 0,5 кг; спирт – 0,5 литр; сахар – 0,5 кг; вода – 400 мл. Приготовление 1. Истолченную клюкву засыпать в банку, добавить сахар, спирт и воду. Хорошо перемешать. 2. Закрыть банку крышкой и поставить на 30-40 дней в темное место. 3. Процедить готовую наливку через несколько слоев марли, а затем профильтровать через вату. 4. Разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. Срок хранения – 6-9 месяцев. Настойка из клюквы на спирту: рецепт Клюква (вечнозеленый небольшой кустик) с давних времен считается одной из самых полезных и вкусных ягод средней полосы — настоящим богатством русского севера. В ней велико содержание витаминов, органических кислот (особенно аскорбиновой), микро- и макроэлементов.  Она полезна при простуде, воспалении десен, цистите. Помогает бороться с бляшками в сосудах, авитаминозом и пониженной кислотностью. Среди же любителей домашних настоек клюква ценится своей способностью смягчать вкус и устранять запах спирта. Получившийся напиток обычно имеет крепость порядка 45-55 градусов, а пьется очень легко. Часто считается даже женским напитком. Плюс к этому настаивание на спирту позволяет сохранить все полезные свойства клюквы, чего трудно бывает добиться при приготовлении джема, варенья и морса. Использовать для приготовления настойки можно любые спелые плоды, независимо от времени сбора. Одинаково полезна будут ягоды, собранные сразу по созреванию (обычно сентябрь) или после заморозков.  Даже пережившая на кустиках зиму клюква сохраняет все полезные вещества и свойства, а на вкус делается даже лучше, слаще. Плоды следует аккуратно, стараясь не помять, промыть, удобнее всего это сделать просто высыпав в раковину или другую глубокую емкость с холодной водой. Спелые ягоды всплывут. Собрать их и обсушить на полотенцах. После этого можно сразу готовить настойки, хранить в прохладном месте (до 3-х месяцев) или заморозить на будущее. Рецепт классический Самый простой в приготовлении, очень популярный и всеми любимый рецепт.  Так что целесообразно сразу делать большую партию. 2 кг ягод размять или пропустить через мясорубку и сложить в 3-х литровую банку. Получившееся клюквенное пюре залить литром спирта и настоять в течение 2-4 недель. Напиток процедить через несколько слоев марли или холста. Удобнее всего уложить в дуршлаг 4-6 слоев (зависит от размера плетения марли), и по мере забивания верхних менять их, отжимая застрявшую клюквенную мякоть. Добавить 500 гр. сахарного песка, перемешать и оставить еще на неделю. Еще раз процедить — уже просто через мелкое ситечко, чтобы избежать не растворившихся кристалликов и возможного мусора. Разлить по бутылкам и можно подавать. Рецепт мужской без сахара Напиток выходит более суровый, с выраженной клюквенной кислинкой и достаточно крепкий — до 60°. При употреблении ни запаха спирта, ни крепости не ощущается, так что надо быть поаккуратнее. Особенно хороша эта настойка в качестве аперитива для повышения аппетита. Для этого рецепта больше подойдет или весеннее или перемороженное сырьё. Полкило ягод размять любым механическим способом и сложить в подходящую стеклянную емкость. Чтобы в дальнейшем не тратить время на процеживание можно потратить больше времени на подготовку ягод — не разминать их, а проткнуть каждую иглой или тонкой проволокой (можно связать пучок из 3-4 иголок). В таком случае ягоды можно будет использовать повторно. Подготовленное сырье сложить в банку, добавить 100-120 мл воды и поболтать, так чтобы ягоды не были слеплены друг с другом. Добавить 500 мл спирта, тщательно размешать, плотно закрыть крышкой и убрать в темное место. Через 2 недели тщательно процедить (в случае с иголками просто слить) и можно подавать. Этот клюквенный напиток можно хранить больше года в темном месте. Рецепт дамский Этот рецепт позволяет приготовить более легкий и сладкий клюквенный напиток, который можно подавать и как аперитив и к десертам. Ведутся некоторые споры, можно ли считать это настойкой или уже наливкой. Но наливки обычно до 20° и сырье для них часто варят с сахаром. В этом рецепте варится только сироп, а крепость достаточно высока. Сварить сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды. Остудить и перелить в бутыль с широким горлом или банку. Добавить стакан спирта. Стакан свежей клюквы размолоть механически — мясорубкой или толкушкой для картофеля, выложить в емкость, перемешать. Плотно закрыть крышкой, убрать в темное место на 4 недели. Взбалтывать нет необходимости. Процедить через несколько слоев марли. Для больших объемов можно использовать соковыжималку. Перелить в графин или бутыль для хранения. Этот способ можно применить к любым мягким плодам (смородина, рябина, брусника, малина). Рецепт хорош еще и тем, что его легко запомнить — все по 1 стакану. Рецепт пряной клюквы Когда уже все классические варианты испробованы, и гости пресытились клюквенным великолепием можно предложить им более оригинальную версию — с пряностями. Взять литровую банку свежей клюквы (около 700гр.) размять, добавить чайную ложку корня калгана (продается в аптеке в отделе лекарственных трав). Залить клюквенную кашицу стаканом спирта, перемешать, плотно закрыть. Настоять в темном месте около 2-х недель. Стакан сахара всыпать в кипящую воду (тоже около стакана), проварить несколько минут, охладить. Влить в клюквенную смесь и убрать еще на неделю. Процедить, разлить в бутыли. Кроме калгана можно использовать другие пряности — душистый перец, корицу, гвоздику, бадьян и прочие любимые специи. Но калган в этом рецепте незаменим — он дает тот самый особый пряный аромат. Рецепт быстрой клюквенной настойки Если торжество уже не за горами, а выдержанные настойки уже кончились можно воспользоваться этим рецептом. Весь процесс занимает 4 дня. В 3-х литровую банку или бутыль влить 1,5 литра бутилированной питьевой воды, засыпать 300 гр. сахарного песка, взболтать и оставить до растворения. В это время размять килограмм клюквы, стараясь раздавить каждую ягодку. В сироп добавить клюквенное пюре, залить 1 литр спирта, тщательно перемешать и закрыть капроновой крышкой или пробкой. Убрать в тёплое тёмное место. Через 4 дня процедить до прозрачности и можно подавать к праздничному столу. Настойки из клюквы приготовленные на спирту с добавлением сахара не хранят долго даже не смотря на то, что они достаточно крепкие — уже через 3-4 месяцев они теряют и аромат, и вкусовые качества. Так что лучше заготовить ягоды и готовить настойки по мере необходимости. как приготовить настойку из клюквы на спирту? Клюквенная настойка — это отличный напиток для здоровья и застолья. Плохое настроение и депрессия исчезнут вмиг, если распробовать настойку на клюкве. Особенно ценится настойка, приготовленная в домашних условиях. Клюквенная наливка или настойка нравится всем, поскольку она не имеет приторного спиртового аромата. Кроме этого, приготовленная в домашних условиях, она имеет мягкий и приятный вкус. Содержание материала Клюквенная настойка на спирту в домашних условиях Клюквенная настойка спиртовая дожна быть насыщена крепостью не менее чем 45%. В отличие от водки, она приятна на цвет, вкус и запах. Для приготовления целебного напитка вам нужны будут ягоды. Выбирать их нужно свежими и качественными. В качестве алкоголя рекомендуется выбирать водку или спирт очищенный. Рецепт настойки из клюквы Для того, чтобы приготовить наливку из клюковки вам понадобится полкилограмма сахара, литр спирта и килограмм ягод. Ягоды понадобится промыть, просушить и перекрутить через мясорубку. После этого их перемалывают на блендере. Получившуюся массу нужно выложить в стеклянную посуду и залить спиртом. Также рекомендуем прочитать: Пить её рекомендуется для тех людей, которые страдают варикозным расширением сосудов и повышают аппетит и иммунитет для поднятия хорошего настроения. На протяжении четырёх месяцев настойку нужно держать на спирту и должна быть выпита. После чего, утратить свой первоначальный вкус. Как сделать клюквенную настойку? Для приготовления наливки из клюковки перед вами должны находиться следующие продукты. Один литр спирта. Полтора литра кипячёной воды. Триста грамм сахара. Килограмм клюквы. Порядок приготовления: В большую банку нужно насыпать сахар и залить водой, растворить сахар полностью. Ягоды нужно передавить и выложить массу в сахарный сироп. Добавить спирт и закрыть плотно сосуд. Настаивать при комнатной температуре четыре дня. Как только вы процедите наливочку через марлю, она будет готова к употреблению. Клюквенная настойка на спирту в домашних условиях Настойка из клюквы настаивается на водке без сахара в домашних условиях. Настойка получится горьковатой на вкус. Но запах алкоголя в ней не останется и её можно пить в качестве лекарственного народного средства или же горячительного напитка. Для приготовления этой настойки понадобится литр водки, сто миллилитров воды и килограмм клюквы. Ягоды стоит перемолоть блендером и проколоть каждую ягоду булавкой, но в этом случае не надо будет отфильтровывать настойку. Готовое пюре из клюквы нужно переложить в стеклянный или эмалированный сосуд и залить водкой и водой. Этот сосуд с содержимым нужно переместить в тёмное место комнатной температуры. Через несколько недель можно пробовать настойку. Далее, отфильтровать можно и разлить по заранее подготовленным сосудам. Употреблять наливку рекомендуется на протяжении года, а хранить в прохладном месте. Рецепт настойки клюквы на спирту Предлагаем вашему вниманию классический рецепт наливки из клюковки в домашних условиях. Чтобы воспроизвести наливку по нашему рецепту, стоит взять стакан медицинского спирта, сахара, ягод клюквы. Ягоды нужно перетереть с сахаром и залить спиртом, настаивать в тёмном месте, соблюдая определённый температурный режим, на протяжении недели. После чего нужно процедить и перелейте в чистую бутылку. Рецепт клюквенной настойки на спирту Настойка клюквы на водке по следующему рецепту не включает в себя добавления сахара. Она выходит горьковатой, поэтому её можно использовать исключительно в лечебных целях или как горячительный напиток. Приготовление происходит так же как и в третьем рецепте. Но вместо чистой воды добавлять нужно настойки вереска. Настой готовится из двух столовых ложек сухих либо свежих цветов вереска, которые разводятся в стакане кипятка и будут настаиваться. Ориентировочно весь процесс займёт не более двух часов. Настой нужно процедить и применять в виде горькой настойки. Вы можете этим средством излечить многие заболевания, связанные с давлением, почками либо желудочно-кишечным трактом. Кроме этого, поможет снять тошноту, изжогу при беременности. Помогает снять воспалительный процесс мочевого пузыря. Напиток, может, вам при нервном истощении. Ещё один вариант приготовления наливки из клюквы на спирту и вереска отличается от предыдущего. Он оказывает общеукрепляющее, витаминное действие. В отличие от предыдущего варианта напиток получается насыщенным и готовым к употреблению. Чтобы его воспроизвести вам понадобятся следующие компоненты. два литра чистой воды; четыре ложки столовой цветов вереска; стакан клюквы; половина стакана сахара. Воду понадобится вскипятить в кастрюле и добавить вереск. Клюкву предварительно разминают и добавляют сахар. Доводят смесь до кипения и держат ещё несколько минут на слабом огне. После этого, остужают напиток и процеживают через сито. Ещё один вариант наливки делается на водке. Этот рецепт больше подходит для лечебных целей, чем для застолья. Вам нужно взять две бутылки водки и для начала сделать две настойки отдельно. Первая будет основана на вереске, а вторая на клюкве. В один стеклянный сосуд поместите три ложки вереска и залейте его бутылкой водки. В другой стеклянный сосуд нужно насыпать двести грамм клюквы и залить также водкой. Стеклянную посуду нужно убрать в тёмное место. Через одну неделю понадобится процедить оба напитка и перемещать их в большой банке. После этого, настаивать их на протяжении недели в холодильнике. Принимать нужно настойку, как лекарство. Она показана для снятия внутреннего воспаления и в качестве общеукрепляющего и витаминного напитка. Настойка на клюкве, на спирту: рецепты Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт настойки клюквы, имбиря на спирту. Для приготовления напитка вам понадобится. Восемьсот грамм клюквы. Ложка молотого имбиря. Двести грамм водки. Семьсот миллилитров воды. Двести грамм сахара. В том случае, если дома отсутствует водка, вы можете использовать очищенный самогон. Клюкву понадобится перемолоть любым способом и проколоть каждую ягодку булавкой. Выложить её в стеклянный сосуд. После этого, залить ягоды спиртом и накрыть капроновой крышкой. По истечении этого времени нужно сделать сироп из сахара и воды. Ингредиенты смешивают и варят на протяжении пяти минут. После того, как сироп остынет, его нужно будет добавить в банку со спиртом и клюквой. Настой понадобится держать на протяжении месяца. Отфильтрованный напиток можно разлить по бутылкам и пить. Ещё один вариант настойки имеет достаточный процент крепости. Его делают на основе клюквенных ягод и боярышника. По двести грамм каждого ингредиента перемалывают при помощи блендера и на мясорубке. Их понадобится положить в стеклянную бутылку и залить литром водки, спирта. После этого, уберите ингредиенты в тёмное место. Для того, чтобы продукт можно было использовать по назначению его стоит подсластить. Для этих целей подойдёт как сахар, так и мёд. Через неделю его нужно процедить. Напиток будет иметь красивый цвет и приятный вкус. Пьют его в качестве десертного вина, а также для нормализации давления и обменных процессов, как витаминное средство. Рецепты настойки из клюквы Для того, чтобы приготовить удивительно вкусную наливку, вам понадобится не водка, как все привыкли, а коньяк. Кроме этого, вам стоит подготовить шестьсот грамм плодов ягод клюквы, пол-литра коньяка и стакан спирта. После этого, используйте полкилограмма сахара, стакан воды, палочку корицы и несколько бутонов гвоздики. Плоды нужно подготовить и всыпать в банку, после чего размять их и засыпать сахаром. Прикройте марлей и оставьте на сутки в тёплом и тёмном месте. После этого вылейте в кастрюлю получившуюся смесь и залейте водой. Получившуюся консистенцию нужно подогревать на плите и не дать ей закипеть. Получившуюся смесь нужно настоять на протяжении четырёх суток. Настойку, после процеживают и настаивают на протяжении четырёх суток. Остатки плодов нужно заливать водкой, а жидкость разводят в коньяке. Прикройте банки с обеими жидкостями и настаивайте на протяжении двух недель. Слейте настой с остатка и соедините в одной банке. Добавьте к ним пряности и мёд. Хорошо прикройте ёмкость с настойкой, поместить в прохладное место и тёмное место. Выжидайте в течение одного месяца. После этого проливайте готовый напиток по бутылкам. Классический рецепт настойки клюквы на водке Для приготовления настоя вам понадобится поллитровая бутылка водки, двести пятьдесят грамм ягод и столовая ложка сахара. Для приготовления ягод, нужно перебрать их и хорошо промыть, а после пересыпать в ёмкость, в которой вы планируете делать настойку. Клюкву нужно растолочь при помощи деревянной скалки до однородного состояния. После этого выполнить пошаговую инструкцию. Залить всё это водкой и разбавить спиртом, перемешивать. Плотно закрывать банку и настаивать в тёплом тёмном месте. После двухнедельной настойки нужно профильтровать настой. Его нужно вначале считать готовым, если вкус его будет кисловатым. Рекомендуется готовить его в виде сахарного сиропа. Добавлять его нужна к этому напитку. После чего нужно растворить сахар в пятидесяти миллилитрах воды. Сварить сироп и остудить до комнатной температуры. После этого, добавлять его в настой. Перед тем, как пить настойку она должна пролежать в холодильнике не менее суток. С тех пор её вкус станет в несколько раз лучше. рецепт приготовления в домашних условиях Клюква способна обогатить организм полезными веществами, укрепить иммунную систему, придать бодрости, жизненных сил. А клюква на спирту, приготовленная в домашних условиях, обладает лечебной силой и в умеренных количествах поможет избавиться от многих проблем со здоровьем. Клюквенный алкогольный напиток – один из самых продаваемых продуктов с высоким градусом после классических коньяка, водки. Но приготовить настойку, наливку можно и в условиях дома, они получатся ничуть не хуже магазинных, даже превзойдут в несколько раз, поскольку рецептура включает использование исключительно натуральных ингредиентов. Клюквенная настойка на спирту Домашнюю настойку готовят из свежих, замороженных плодов. Из-за морозоустойчивости ягода способна сохранить вкусовые свойства с момента созревания в сентябре и до самой весны. Многие опытные виноделы рекомендуют перед приготовлением наливки, настойки немного подморозить свежие клюквенные плоды, по их мнению, ягоды приобретут подходящую структуру, позволяющую будущему алкогольному шедевру иметь стойкий ягодный аромат. Данный вариант подойдет тем, кто решил впервые попробовать сделать домашнюю настойку из клюквы. Следует подготовить набор ингредиентов: 1 кг клюквы; 500 г сахара; 1 л спирта. Чтобы сделать настойку из клюквы, нужно соблюдать определенный порядок и последовательность действий: Клюкву перебрать, избавляясь от испорченных плодов, вымыть, измельчить, воспользовавшись мясорубкой. Полученной клюквенной массой наполнить банку, прибавить спирт, размешать ложкой. Герметично накрыть банку, отправить настаиваться на 15 суток в теплое помещение без доступа света. По истечении указанного времени процедить состав, используя сито, ватно-марлевый фильтр. Соединить полученный напиток с сахаром, размешать, плотно закрыв крышкой, поставить настаиваться еще на неделю в тех же самых условиях. Готовую клюквенную настойку разлить по бутылкам. Отправить в холодное помещение. В качестве тары нужно использовать стеклянные бутыли. Время, в течение которого клюквенная настойка сохраняет вкусовые свойства, – 7 месяцев при условии создания для нее соответствующих условий для хранения. В дальнейшем ее вкус ухудшится. Еще один рецепт: Наливка клюквенная на спирту Наливка не такая крепкая, как настойка, и более сладкая, поэтому этот изысканный напиток пользуется большей популярностью у прекрасной половины человечества. Для получения наливки высокого качества нужно знать, как приготовить ее правильно. К числу необходимых ингредиентов для создания наливки относятся: 1 кг клюквы; 2 кг сахара; 2 л спирта; 2 л кипяченой воды. Рецепт приготовления наливки: Клюкву помыть, пропустить через мясорубку. На дно банки выложить слой клюквенного пюре, затем слой сахара, залить спиртом, сверху долить воды. Плотно закрыть банку крышкой и взболтав ее содержимое отправить на 1–2 месяца в темное помещение. По истечении времени полученную наливку отфильтровать, наполнить подготовленные бутылки. В результате получается наливка крепостью 14–16 градусов, которая имеет прекрасно сбалансированный вкус, едва уловимый лесной аромат. Хранить напиток нужно в прохладном месте без доступа прямых лучей солнца. Срок годности домашней наливки из клюквы до 1 года. Как настоять спирт на клюкве в домашних условиях Простой рецепт в домашних условиях не потребует от виноделов чрезмерных усилий. Даже новичок сможет приготовить потрясающий алкогольный шедевр из клюквы. Главное, запастись терпением и в точности соблюдать рецептуру. В результате насыщенный цвет, лесной аромат, слегка терпкий вкус с ягодной кислинкой, древесными нотками приведет в восторг даже самых требовательных гурманов. Важно не включать в напиток никакие дополнительные компоненты – клюква хороша в чистом виде. Для приготовления следует использовать такие ингредиенты: 800 г клюквы; 200 г сахара; 220 мл спирта; 200 мл воды. Совет! При выборе алкогольной основы лучше отдать предпочтение медицинскому спирту с крепостью 96 градусов либо применить домашний очищенный самогон высокого качества – 65–70 градусов. Рецепт создания алкогольного напитка: Каждый плод проколоть, применив зубочистку или иголку. Этот этап кропотливый и скучный, но благодаря ему, напиток получится прозрачным, а время на процеживание его потребуется меньше. Соединить спирт с ягодной массой, хорошо перемешав, герметично закрыть, используя крышку. Емкость с содержимым отправить в теплое помещение на 14 суток. По истечении времени в воду насыпать сахар, отправив на плиту, вскипятить. Убавить огонь, варить состав на протяжении 5 минут, систематически помешивая, снимая образовавшуюся пенку на поверхности состава. Готовый сироп отставить остывать до комнатной температуры, долить в спиртовую настойку. Плотно закрыть банку, поставить для настаивания еще на неделю. Процедить десертный напиток, воспользовавшись марлевой тканью, сложенной в 3–5 слоев, и ватой, разлить по чистым бутылкам. Заготовив такую настойку, можно поднять настроение скучными вечерами, за семейными ужинами либо пропустить рюмочку на праздниках для аппетита. Важно не злоупотреблять алкогольным напитком, чтобы не нанести вред организму. Клюковка на спирту Клюковка порадует приятным вкусом, насыщенным оттенком и обеспечит отличным настроением. Кроме того, настойка принесет пользу организму, так как не содержит вредных химических примесей, консервантов, а только целый набор полезных веществ. Для приготовления клюковки понадобится: 1 л клюквы; 1,3 л воды; 1 л спирта; 300 г сахара. Рецепт приготовления ягодной наливки требует выполнение следующих действий: Вымытые плоды клюквы поместить в кастрюлю, используя ложку, постараться раздавить каждую ягоду. Соединить холодную воду с сахаром, оставить растворяться. К полученному сахарному сиропу прибавить клюкву, спирт. Компоненты с особой тщательностью перемешать. Поместить массу в 3-литровую банку, закрыть, применив капроновую крышку. Отправить в темное помещение с комнатной температурой. По истечении 4 суток профильтровать наливку через марлевую ткань до прозрачности, разлить по бутылкам. Клюковка на спирту – отличный напиток чтобы отметить предстоящие праздники, прекрасное средство поправить здоровье. Ведь плохое настроение, депрессия могут стать причиной появления многих болезней. Клюквенная наливка, которую легко создать самостоятельно, дает двойную пользу: хорошее настроение, дополнительный комплекс витаминов, минералов. Заключение Клюква на спирту сразит каждого гурмана вкусовыми качествами, натуральностью. Благодаря доступности ингредиентов, быстрому приготовлению, клюквенная настойка, наливка заслуженно считаются лучшими алкогольными напитками, сделанными в домашних условиях. Домашняя пряная клюквенная настойка рецепт – авторская кухня: напитки. «Еда» Красное сухое вино ¾ л Вода ¾ л Яблоко 2 штуки Апельсины 2 штуки Мед 200 г Корица по вкусу Гвоздика по вкусу Анис (бадьян) по вкусу Кардамон по вкусу Мускатный орех по вкусу Имбирь по вкусу Каркаде 1 столовая ложка Черный чай 1 столовая ложка 6 рецептов в домашних условиях Клюква – сочная и ароматная ягода, она смягчает вкус и перебивает запах любого алкоголя, даже если это спирт или самогон не самого лучшего качества. Также клюквенную настойку можно сделать из замороженных ягод. Многие даже рекомендуют предварительно подморозить клюкву, считая, что такая ягода отдает сок намного лучше. Сам же напиток получается красивого малинового цвета. Ещё из клюквы делают наливку. Классический рецепт клюквенной настойки Этому рецепту уже около 200 лет. Он и сегодня очень популярен, так как готовится быстро, а главное, просто. На выходе у нас получиться насыщенный ароматный напиток крепостью около 30–35 градусов. Ингредиенты Клюква – 1 кг Водка – 1 л Сахарный песок – 500 г Метод приготовления Ягоду перебираем, моем, немного просушиваем и разминаем руками или при помощи деревянной скалки. Также для ускорения процесса можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Перекладываем подготовленную массу в стеклянную емкость и заливаем водкой. Оставляем на две недели в теплом месте. Через две недели напиток необходимо процедить и засыпать сахар. Хорошенько перемешав, закрываем крышкой и продолжаем настаивать еще недельку. Теперь готовый напиток пропускаем несколько раз через фильтр, разливаем по бутылкам, охлаждаем и приступаем к дегустации. Настойка на клюкве с медом Ингредиенты Клюква – 2 стакана Водка – 1 л Мед – 1,5 стакана Метод приготовления Ягоду перебираем, моем, немного просушиваем и разминаем руками или при помощи деревянной скалки. Перекладываем подготовленную массу в стеклянную емкость и заливаем водкой. Оставляем на 10 дней в теплом месте. После настаивания напиток, фильтруем и добавляем мед. Хорошенько взбалтываем емкость с настойкой и отправляем в прохладное место для выдержки. На этот этап нам понадобится около 1–2 месяцев. Затем готовый напиток снова фильтруем и разливаем по бутылкам. Ароматную настойку на клюкве можно подавать к столу. Настойка на клюкве «Всего по стакану» Ингредиенты Клюква – 1 стакан Водка – 1 стакан Сахар – 1 стакан Вода – 1 стакан Метод приготовления Из воды и сахарного песка варим простой сироп. Пока он остывает, подготавливаем клюкву любым удобным способом, который описан тут. В стеклянную банку вливаем сироп, затем вливаем алкогольную основу и в самом конце закладываем дробленую ягоду. Накрываем крышкой и оставляем на целый месяц в темном помещении при комнатной температуре. Спустя месяц, готовую настойку процеживаем, отжимаем жмых, а затем 2–3 раза пропускаем через покупной или самодельный фильтр. После того как разольем напиток по бутылкам, ставим его в холодильник, а затем прямиком на стол под хорошую закуску. Быстрая клюквенная настойка (за 3 часа) Ингредиенты Клюква – 300 г Сахар – 150 г Водка – 700 мл Вода – 300 мл Метод приготовления Клюкву засыпаем в дуршлаг и обдаем ее кипятком. Теперь пересыпаем ягоду в банку, добавляем сахар и толчем деревянной ложкой или лопаткой. Затем заливаем водку и настаиваем около двух часов при комнатной температуре. По истечении времени готовую клюквенную настойку процеживаем, отжимаем мякоть, доливаем в нее теплую воду (45 градусов) и пропускаем несколько раз через фильтр. После того как напиток полностью остынет, его можно пить. Но лучше его сначала охладить. Такой продукт может храниться около года в холодильнике или погребе. Рецепт ликера из клюквы Ингредиенты Клюква – 3 стакана Сахар – 500 г Гвоздика – 1–2 бутона Кардамон – 2–3 зернышка Спирт или водка – 750 мл Метод приготовления Клюкву поместить в банку, размять, залить спиртом или водкой, плотно закрыть крышкой и настоять 3–4 дня. Затем содержимое банки процедить и отжать через марлю в 4–5 слоев. Полученную жидкость смешать с сахаром, поставить на огонь и подогреть, но до кипения не доводить. Снять с огня и опустить в нее завернутые в марлю гвоздику и кардамон. Через 5 минут ликер процедить и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном месте. Простой клюквенный ликер Ингредиенты Водка – 500 мл (или разведенного пополам с водой спирта), Вода – 150 мл Сахар – 150 г Клюква – 145 г Метод приготовления Клюкву промыть, дать хорошо стечь воде, размять. Переложить в банку, залить водкой или спиртом, под крышкой настаивать в темном месте 7 дней при комнатной температуре, затем хорошо процедить. Сварить сахарный сироп из воды и сахара, слегка остудить. Клюквенную настойку смешать с сахарным сиропом, снова перелить в банку и закрыть крышкой. Оставить еще на 1 день. Процедить, разлить в бутылки для хранения. Актуальность: 27.07.2018 Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты настоек, Рецепты ликеров Давайте поговорим о настойках, эликсирах и кордиалах — Pixie’s Pocket Мой аптекарь набит банками, и эти банки полны странных плавающих травяных кусочков в цветной жидкости, ожидающих своего часа, чтобы их процедить. У меня есть много банок с лекарствами, и банок для развлечения, и банок и того, и другого. В моем шкафу с выпивкой полно бутылок всех размеров и цветов, которые гости могут выпить и отведать. Я чувствую себя волшебником, когда открываю шкаф и готовлю странное пиво, чтобы поделиться им с друзьями.Приятно наслаждаться урожаем персиков прошлым летом в нежном бокале для напитков, глядя на метель на улице посреди зимы! Когда вы начнете вникать в рецепты и методы изготовления некоторых из этих проектов на собственной кухне, вы можете заметить множество различных терминов: настойки, эликсиры, ликеры и многое другое! Подобно народным названиям растений, которые относят к разным растениям, травяные препараты в разных культурах носят разные названия.Приведенные ниже определения являются общепринятыми, но ваш опыт может отличаться! Я укажу на некоторые различия, когда мы продолжим урок, посвященный выпивке, ниже. Начнем с настойки: Настойки — лекарственные экстракты трав на спирте. Настойки часто делают на самогоне или аналогичных спиртных напитках, но водка, ром и даже бренди могут подойти. Я обычно использую водку тройной дистилляции средней полки для приготовления настоек для дома.Когда он у меня есть, я люблю использовать самогон или другую крепкую выпивку для подкраски корней или смол. Если вы хотите научиться делать безалкогольные настойки, ознакомьтесь со статьей из Herbal Academy: The Art of the Alcohol Apothecary Процесс приготовления настойки прост: Приобретите приправу, свежую или сушеную. Поместите указанную траву в банку — наполните ее полностью свежей или наполовину сушеной. Налейте в банку столько спирта, чтобы прикрыть траву. Закройте его крышкой, пометьте и поставьте дату, и время от времени хорошенько встряхивайте. Уберите его в темный шкаф примерно на 3-6 недель. Процедите настойку в чистую банку или бутылки с настойкой и четко промаркируйте (финики, трава, вид спирта). Используйте по мере необходимости в течение многих лет — настойки лучше всего сохраняют свою силу при хранении вдали от прямого света. Это самый простой способ приготовления настойки, но этот метод можно усовершенствовать, когда вы узнаете больше о травах, способах их приготовления и способах измерения силы ваших творений.Курс трав в таких местах, как The Herbal Academy или Chestnut School of Herbal Medicine, может помочь! Теперь настойки сильнодействующие! Когда вы принимаете настойки, пожалуйста, проведите собственное исследование, прежде чем вводить себе дозу, или найдите опытного травника, который даст вам рекомендации. Некоторым настойкам, таким как тыквенный корень или тизил, нужно всего несколько капель в день, чтобы они были эффективными, и большее количество может причинить вам вред. Кроме того, некоторые распространенные травы могут взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту. Лучше перестраховаться, чем сожалеть! Принимая настойки, попробуйте положить их в немного воды или сока, чтобы они стали более вкусными.Если вы даете детям настойку на спиртовой основе, можно добавить ее в горячий чай, и часть спирта пригорит. Если вы упорны, вы можете просто взять струю настойки прямо в рот, не разбавляя ее… но она обожжет вам рот, если вы не будете часто пить чистую выпивку. (Чистый виски, пожалуйста!) Эликсиры и кордиалы более вкусны: Эликсиры — это подслащенная версия лекарств, содержащих алкоголь. Мне нравится делать «потягивая» эликсиры из более вкусных травяных настоек.Острый привкус ликера из бузины — прекрасный вкус, но я стараюсь приберегать свой ликер из бузины только на тот случай, когда мне плохо. Несмотря на то, что это вкусно и сладко, это все же сильное лекарство! Они могут почти пересечь черту ликеров , которые в основном предназначены только для удовольствия и вкуса, насколько я понимаю. Вышеупомянутый пример Instagram сделан из персиков и пчелиного бальзама, приятного для языка, но пчелиный бальзам также обладает лечебными свойствами. Я также узнал от Линди Уайлдсмит из ее книги « Artisan Drinks » (читайте мой обзор здесь), что «ликер» часто означает безалкогольный напиток в Великобритании. Чтобы использовать эликсир или ликер, просто налейте немного в горячий чай или прямо в небольшой стакан, потягивайте и наслаждайтесь! Эликсиры также могут помочь с невкусными лекарственными травами. Помните, что «от одной ложки сахара лекарство испортится!» Добавление подсластителя в горькие или вяжущие настойки на травах может сделать их прием пищи более приятным, особенно для детей. Валериан и Horehound — хорошие примеры трав, которые могут использовать немного меда, чтобы уменьшить их горькую силу (я использую их вместе в моем ночном ликере). Эликсиры сделать легко: Начните с настойки и сделайте ее сладкой! Вы можете воспользоваться простым рецептом сиропа, приведенным ниже. Добавляйте сироп в настойку понемногу, встряхивайте или перемешивайте, чтобы смешать, а затем попробуйте. Повторяйте, пока не почувствуете, что все правильно. Важное замечание: помните, это лекарство. Эликсиры и настойки следует принимать в небольших количествах. Если вы не будете осторожны, этот процесс подслащивания и дегустации может сбить вас с толку! Простой рецепт сиропа: Вскипятите 1 стакан воды. Добавьте чашку сахара (или меда, или агавы, или чего угодно еще!) Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Дайте ему снова закипеть в течение одной минуты. Включите слабый огонь и дайте ему покипеть еще несколько минут. Дайте сиропу остыть перед тем, как перелить его в чистую стеклянную бутылку с плотно закрывающейся крышкой. Наклейте этикетку и дату на сиропе и храните его в холодильнике. Иногда я использую более ленивый метод, чтобы подсластить свои настойки. Налейте ложку меда в процеженную настойку и встряхните, пока она не растворится (или пока ваша рука не отвалится). Это работает, но, скорее всего, в конечном итоге он будет очень липким и густым по сравнению с простым процессом подслащивания сиропа, описанным выше. Я надеюсь, что это поможет демистифицировать некоторые процессы и побудит вас поиграться на кухне и найти другой способ использовать урожай трав до того, как последние морозы заберут его у вас! Вот несколько ликеров, которые я сделал и поделился на Pixie’s Pocket: Смотри, как я целый час болтаю о ликерах! целебных продуктов: клюква | Вегетарианские времена Думайте о клюкве, и вы, вероятно, думаете о Дне благодарения.Какими бы ни были ваши ассоциации с осенними фруктами, впечатляющее количество доказательств доказывает, что начало дня с рюмки клюквенного сока или добавление сушеных ягод в салаты, начинки и гарниры может принести большую пользу для здоровья. Вы, наверное, слышали, что кисло-сладкий сок помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей (ИМП). «Один или два стакана клюквенного сока по 8 унций в день эффективно предотвращают 50 процентов рецидивов инфекций мочевыводящих путей», — говорит ученый-исследователь из Университета Рутгерса Эми Хауэлл, доктор философии.В небольшом исследовании, опубликованном в 2007 году, женщины с рецидивирующими ИМП в анамнезе принимали 200 миллиграммов экстракта клюквы два раза в день в течение 12 недель. Ни у кого не развился ИМП. Когда два года спустя исследователи наблюдали за этим, участники исследования, которые продолжали принимать экстракт, не имели ИМП. Проантоцианидины, или PAC, представляют собой «антиадгезивные» соединения, обнаруженные в клюкве, которые предотвращают прилипание E. coli к мочевыводящим путям. В то время как другие продукты содержат ПАУ, исследование, проведенное Хауэллом, показало, что они в клюкве имеют другую форму, что наделяет их этой тефлоноподобной способностью.Все больше исследований также показывают, что «антипригарный механизм PAC клюквы эффективен не только в мочевыводящих путях, но также в желудке и рту», ​​- говорит Хауэлл. «В желудке они предотвращают прилипание язвенных бактерий H. pylori к клеткам. А во рту они могут играть роль в предотвращении образования зубного налета ». Как указывает Хауэлл, последствия выходят за рамки этих недугов: «Если мы сможем использовать клюкву для предотвращения инфекций до того, как они начнутся, это может помочь замедлить развитие устойчивых к антибиотикам [микробов] и сохранить наш арсенал антибиотиков до тех пор, пока мы не они действительно нужны ! » Связанный: Пюре из клюквенного супа Клюква и болезни сердца Новое исследование показывает, что клюква может помочь сердечно-сосудистой системе: в исследовании Американского химического общества испытуемые, которые выпивали три стакана несладкого клюквенного сока в день, отмечали повышение уровня ЛПВП («хорошего») холестерина на 10%. Майкл Ознер, доктор медицины, автор книги Средиземноморская диета Майами .По словам Ознера, именно мощная комбинация антиоксидантных компонентов клюквы делает ее такой полезной для сердца: «Флавоноиды, полифенольные соединения и высокий уровень бета-каротина, лютеина и витамина А — все они упакованы в ягоду, и все они снижают уровень холестерина, повышают уровень ЛПВП и уменьшают воспаление ». Связанный: Рецепт решетчатого пирога с клюквой и вишней Чтобы продвинуть клюкву из эпизодической роли раз в год до звезды четырех сезонов, вы можете выпить 8 унций коктейля из клюквенного сока (27 процентов клюквы) утром и вечером (см. «Коктейль из клюквенного сока своими руками», стр.32, для отличного варианта с низким содержанием сахара). «Поскольку эффект противоприлипания клюквы длится 12 часов, это может обеспечить более полную 24-часовую защиту от ИМП», — говорит Хауэлл. Вы также можете выбрать от 1/2 до 30 грамм несладкого 100-процентного клюквенного сока, 1/4 стакана свежей или замороженной клюквы, 1/3 стакана подслащенной или сушеной клюквы или 1/3 стакана клюквенного соуса. Скорее всего, если вы будете предаваться любой из этих клюквенных идей так же часто, как Кэрри Брэдшоу отказывается от космофона, вы будете на правильном пути к пользе для здоровья. Коктейль из клюквенного сока своими руками Одна из самых больших жалоб на бутилированный клюквенный сок — это высокое содержание сахара (и низкое низкое содержание клюквы): порция в 1 чашке содержит более 130 калорий, что превосходит сладкий безалкогольный напиток! Чтобы получить легкую домашнюю версию с более высокой концентрацией клюквенного сока и намного меньшим содержанием сахара, выполните следующие простые шаги: 1. Смешайте 1 стакан несладкого клюквенного сока с 1/4 стакана плюс 2 ст. нектар агавы в термостойком, 1 кварт.мерный стакан. 2. Добавьте 2-дюймовую палочку корицы в смесь сока. 3. Добавьте 4 стакана кипятка. Круто и наслаждайся. Найди свежие Проверьте продуктовый отдел вашего супермаркета с сентября по декабрь, нет ли расфасованных пакетов с клюквой. Лучшие ягоды — твердые, пухлые и безупречные, их цвет может быть от темно-красного до светло-красного. Хранить до двух недель в холодильнике и до одного года в морозильной камере. Связанный: Салат с клюквой и пеканом Дополнение Savvy На что обращать внимание Хотя Майкл Ознер, доктор медицинских наук, рекомендует употреблять клюквенный продукт в виде еды, экстракт клюквы можно найти в проходе с добавками. Как принимать Стандартная терапевтическая доза порошка экстракта клюквы составляет от 300 до 400 миллиграммов два раза в день в форме капсул или от 4 до 5 миллилитров клюквенной настойки трижды в день. Безопасность Капсулы с экстрактом клюквы не рекомендуются детям и беременным женщинам, равно как и настойки, поскольку они могут иметь высокое содержание алкоголя. Химия коктейля: приготовление фруктовых настоек Одна из забавных вещей, которую вы можете сделать, начав употреблять коктейли, — это приготовить свои собственные ингредиенты.Сиропы, такие как фруктовый сироп или лаймовый ликер, довольно просты. Чуть выше по шкале сложности находятся спиртовые настойки. Самыми простыми из них являются лимончелло, где кожура цитрусовых замачивается в спирте высокой крепости, а затем разбавляется сахарным сиропом. На картинке выше вы можете увидеть пару из них в процессе: цедра лимона и цедра грейпфрута пропитаны 95% спиртом. Я обычно покупаю Everclear, потому что он стоит всего 15 долларов за бутылку на 750 мл, и его можно разбавить до той концентрации, которую я хочу использовать. Хотя в крайнем случае вы можете использовать водку крепостью 100 градусов или что-то в этом роде, чем выше крепость спирта, тем больше масел будет извлечено из кожуры.То же самое не обязательно относится к фруктовым настоям. Соединения, придающие фруктовый аромат, не обязательно должны быть такими маслянистыми, как ароматические соединения в кожуре цитрусовых. Это означает, что из фруктов будут извлечены различные соединения в зависимости от концентрации спирта, используемого для приготовления настоя. Стоит поэкспериментировать с крепостью настоя, чтобы увидеть, как это повлияет на конечный продукт. Обычно я оставляю настойки на месяц, но вы можете заставить их действовать быстрее, периодически взбалтывая или взбалтывая контейнеры, чтобы настой протекал более тщательно. Наконец, чтобы погрузиться в настоящую химию, есть веская причина, по которой перемешивание вашего настоя ускоряет процесс — по мере того, как соединения вымываются из кожуры, концентрация этих соединений в области, непосредственно прилегающей к кожуре, будет накапливаться, что способствует меньший градиент между твердой и жидкой фазами. При перемещении растворенные соединения распределяются, восстанавливается более сильный градиент и происходит более быстрое извлечение масел. После того, как настой закончится, вам нужно отфильтровать жидкость от твердых частиц.Сетчатый фильтр — хороший первый шаг. Если вы используете фрукты, вы можете выжать из них всю вкусную жидкость, но вы также можете использовать их для приготовления пирога. Чтобы еще больше осветлить ликер, металлический или пластиковый кофейный фильтр — хороший способ удалить больше мелких частиц. Обычные кофейные фильтры тоже подойдут, но они также впитают часть ликера. Лично я обычно просто согласен с тем, что в моих настоях будут остатки твердых веществ. Это не повредит вам. После фильтрации настой у вас есть два варианта: либо разбавить жидкость сахарным сиропом, чтобы приготовить ликер, либо оставить настой неразбавленным.Первый более традиционный и представляет собой удобный ингредиент, который можно пить прямо или добавлять непосредственно в коктейли. Если крепость полученного ликера превышает 20%, он должен быть стабильным бесконечно без охлаждения. Высокое содержание сахара также поможет предотвратить рост микробов. Лично я склоняюсь ко второму варианту, потому что я редко употребляю ликеры в чистом виде. Оставив настой в неразбавленном состоянии, я могу легко заменить сиропы, которые использую для подслащивания напитка, с некоторыми интересными результатами.В качестве альтернативы, как в коктейле внизу этого поста, я могу использовать настойки как базовый спирт, а не как ликеры. Настои часто меняют запах и вкус даже после того, как замачивание закончено и жидкость профильтрована. Хотя технически они готовы к употреблению, как только вы их профильтруете, еще пара месяцев, вероятно, поможет смягчить и интегрировать вкусы и запахи. Кроме того, если вы решите оставить настой неразбавленным, это нормально, что вы не обязательно почувствуете сильный запах от настоя.Высокая концентрация спирта очень эффективно растворяет ароматические соединения. Когда спирт разбавляется водой, ароматические углеводороды становятся менее растворимыми в жидкости и становятся более летучими. Rangpur Bounty 1 унция джина 1 унция настойки манго 0,5 унции сока лайма 0,5 унции грейпфрутового сока 0,25 унции сиропа из маракуйи 0,25 унции простого сиропа 1 капля ангостуры биттера Глоток начинается с легкой сиропной сладости, которая переходит в тропические фрукты сиропа маракуйи и настойки манго.Ближе к концу, более резкие ароматы джина, биттера, лайма и грейпфрута переходят в финал, не давая напитку стать безвкусным. Мне очень нравится, как ароматы сочетаются друг с другом, ненадолго смешиваются, прежде чем переходить к следующему набору. Горькие настойки, как это часто бывает, кажутся ключом к действительному усилению всего. Наконец, из-за того, что это довольно крепкий коктейль (помните, что настойка более чем в 2 раза превышает объем обычного спирта крепостью 80), он в конечном итоге оказывается довольно сбалансированным и освежающим. В целом, это напиток, которым я довольно доволен, учитывая, что в основном это была попытка израсходовать немного сока лайма и грейпфрута, который у меня был в холодильнике. Как готовить настои, отвары и настойки FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь. В этом посте я поделюсь с вами, как приготовить следующие основные травяные препараты: Настои (например, чай из гибискуса) Отвары (например, травяной кофе выше) Настойки (например, американский женьшень выше) В зависимости от травы, которую вы используете, и того, что вы надеетесь получить от нее, есть определенные способы ее приготовления, чтобы получить максимальную пользу. Зная основы, вы можете легко приготовить широкий спектр трав, чтобы получить максимальную отдачу от затраченных средств! Имейте в виду, что пропорции не высечены на камне, и вы можете изменить их в соответствии со своими потребностями и вкусами. Delicious Obsessions Рекомендации по надежным продуктам Mountain Rose Herbs — это то место, где я беру все свои травы и специи. Из-за их исключительных продуктов и обслуживания клиентов я рад поддержать их как одного из моих аффилированных партнеров. На протяжении многих лет я перепробовал многие марки трав и постоянно возвращаюсь к Mountain Rose. Как приготовить травяной настой Если вы когда-нибудь заваривали чай, значит, вы варили травяной настой. Это так просто! Настои обычно используются, когда травы, которые вы используете, представляют собой листья и цветы растения.Иногда семена и корни используются в настойке, когда есть нежные эфирные масла, которые теряются при кипячении в отваре. Если вы используете семена в настойке, их следует слегка раздавить, чтобы вода имела больший доступ к компонентам семян. Свежие или сушеные травы можно приготовить методом настаивания. Все, что вам нужно знать, чтобы приготовить настой: Используйте холодную фильтрованную воду. Используйте примерно 1-2 чайные ложки сушеных трав на стакан воды ИЛИ используйте 3 чайные ложки свежих трав на стакан воды. Доведите воду до кипения и полейте травами. Дать настояться 10-20 минут под крышкой. Процедить зелень и подавать к столу. Если вы хотите больше лекарственного настоя, вы можете использовать до 1/2 унции сушеных трав на стакан воды и дать ему настояться в течение 20+ минут, до нескольких часов. Настои не имеют длительного срока хранения, поэтому лучше готовить их по мере необходимости или хранить в холодильнике день или два. Как приготовить травяные отвары Отвары предпочтительнее для твердых трав, таких как корни, кора и семена. Перед приготовлением отвара полезно измельчить или раздавить корни, кору и некоторые семена целиком, но это не обязательно. На самом деле у меня есть кофемолка, которую я зарезервировал специально для трав, поэтому я сначала измельчаю туда свои травы, прежде чем начинать отвар. Вы также можете купить уже измельченные корни, кору и семена, но они будут иметь более короткий срок хранения, чем вся трава. Чтобы приготовить отвар, вам достаточно выполнить следующие действия: Используйте холодную фильтрованную воду. Используйте примерно 1/4 унции сушеных трав на стакан воды. Я обычно готовлю литрами, поэтому на литр воды нужно примерно 30 грамм травы. Доведите воду до кипения и добавьте травы. Уменьшите огонь как можно ниже и накройте (держите плотно закрытым, так как многие компоненты, такие как эфирные масла, теряются при испарении). Варите на медленном огне 20 минут, если вы используете маленькие кусочки травы, но если вы используете большие кусочки корней, коры или семян, то вы можете варить до часа. Снимите с огня, процедите травы и подавайте. Если хотите, вы также можете оставить их настаиваться еще дольше, до ночи. Отвары будут намного сильнее настоев, поэтому типичный размер порции составляет от 1/4 стакана до 1 стакана, в зависимости от того, что вы используете. Как приготовить травяную настойку Настойки — это экстракты трав, которые можно приготовить практически из любых трав. Настойки обычно делают из спирта, растительного глицерина или уксуса. Готовить настойки в домашних условиях НАМНОГО дешевле, чем покупать их. Вот разбивка цен, которую я сделал недавно: Домашняя настойка базилика: Водка (1,75 литра или примерно 59 унций): 10,99 доллара или 0,19 доллара за унцию. Органический сушеный святой базилик из трав горной розы (1 фунт / 16 унций): 13,00 долларов или 0,81 доллара за унцию Общая стоимость домашней настойки базилика на унцию: 1,00 $ Магазинная настойка базилика: Настойка святого базилика Gaia Herbs от Vitacost.com (цена на 28.05.15): 10,82 доллара за бутылку на одну унцию Это МАССОВАЯ экономия! В этом уроке я буду использовать спиртовой метод, так как я еще не пробовал делать настойки каким-либо другим способом. Бренди и водка рекомендуются при приготовлении травяной настойки, и они должны быть крепостью не менее 80. Пью водку. Если вы избегаете злаков и картофеля, есть водки из винограда, о которых я не знал до недавнего времени.Я использовал марку под названием IDL, которая производится из винограда в Бургундии, Франция. В огромном магазине спиртных напитков здесь, в Денвере, продаются только два вида водки из винограда, но, по их словам, брендов гораздо больше. Это будет просто зависеть от того, что везут в вашем районе. Вот несколько названий других водок из винограда, которые вы можете найти в своем районе: Бомбора Ciroc Ультра Премиум DiVine Рот Finger Lakes Distilling Vintner’s Серая цапля SF Водка «Китайский пляж» Чтобы приготовить настойку, все, что вам нужно сделать, это выполнить следующие действия: Используйте очень чистую стеклянную банку.Пинтовые и полпинтовые банки Мэйсона отлично подойдут. Убедитесь, что ваши травы мелко нарезаны или измельчены. Поместите травы в банку и залейте спиртом до тех пор, пока над травами не останется около 1 дюйма жидкости. Помните, что сушеные травы немного разрастутся, поэтому вам нужно начать с меньшего количества, чем вы думаете. Некоторые травы расширяются больше, чем другие. Это не точная наука, это примерное руководство, которое дал Дэвид Хоффман в «Практическом травничестве»: 4 унции мелко нарезанных или измельченных трав на 1 пинту алкоголя. Закройте банку плотно закрытой крышкой и наклейте дату на банке. Я храню свой в кладовой, где он остается темным, так как свет может разрушить полезные соединения. Встряхивайте настойку каждый день в течение первых недель или двух (если вы помните), а затем дайте настояться в течение 4-6 недель. Процедить травы. Вы можете использовать ситечко, марлю или даже очень чистую футболку. Так вы действительно сможете выжать из трав всю настойку. Налейте настойку в бутылку (можно использовать бутылочки-капельницы).Мне понравилось темно-синее или янтарное стекло, которое помогает не попадать свету в бутылку. Сделайте компост из трав. Из-за огромного количества запросов я наконец нашел время сделать небольшое видео, показывающее, как я разливаю свои настойки в бутылки. Дозировка настойки может варьироваться в зависимости от травы. Настойки будут намного сильнее настоев и отваров. Вы сами делаете травяные сборы? Какими советами и хитростями вы можете поделиться? Оставьте комментарий ниже! Поддержка надпочечников, щитовидной железы и всего тела с помощью трав Когда дело доходит до поддержки общего самочувствия, травы — отличный инструмент, который нужно иметь в своем арсенале, особенно тем, кто может иметь дело с хроническими заболеваниями того или иного типа.С 2009 года, когда я основал этот сайт, я познакомился с тысячами и тысячами людей благодаря своей работе, и, безусловно, жалобы на здоровье №1: Из-за этого я хотел добавить в этот пост раздел о пользе использования трав при хронических заболеваниях. Если вы страдаете каким-либо хроническим заболеванием, извините, что сообщаю вам об этом, но кофеин, возможно, не ваш лучший друг. 🙁 Хотя вы можете найти много информации в Интернете как в лагерях сторонников кофе, так и в лагерях противников кофе, суть в том, что многие люди страдают хроническими заболеваниями, особенно проблемами щитовидной железы и надпочечников, которые просто не переносит кофе и кофеин. В то время как люди с вялыми надпочечниками, как правило, чувствуют себя истощенными и нуждаются в регулярном бодрствовании (например, кофе и других напитках с кофеином), в долгосрочной перспективе кофеин может принести больше вреда, чем пользы, пока вы выздоравливаете. Я расскажу о том, «почему» кофеина и надпочечников в , этот подробный пост здесь . Помимо кофеина, в кофе могут присутствовать другие составляющие, плесень и микотоксины, на которые некоторые люди реагируют и могут еще больше усугубить токсическую нагрузку на организм. Когда мне поставили диагноз аутоиммунное заболевание и утомляемость надпочечников, одним из первых продуктов, которые пришлось бросить, был кофе. В дополнение к решению этих проблем, мы подозревали, что у меня была некоторая вялость на пути детоксикации, поэтому мы также хотели сосредоточиться на поддержке печени и лимфатической системы. Большинство людей, страдающих хроническими заболеваниями, также будут иметь проблемы с детоксикацией организма, поэтому травы могут играть такую ​​важную роль. Если честно, я никогда не пил кофе из-за кофеина.Я пил кофе ради вкуса и аромата, а также ради эмоциональных переживаний, которые я испытал после утренней чашки кофе. Для меня это был ритуал, которого я ждал каждый день (а иногда и несколько раз в день). Заваривал ли я его дома или ходил в местные кофейни, я крепко цеплялся за этот опыт. Но, когда я столкнулся с новыми проблемами со здоровьем, я знал, что должен сделать все, что в моих силах, чтобы поддержать свое тело и дать ему инструменты, необходимые для исцеления. Отказ от кофе и кофеина был одним из шагов в этом направлении. И это отстой. Я обратился к заменителям кофе на рынке в отчаянной попытке воссоздать ритуал, который я так полюбил, но ничто никогда не пробовало так, как я хотел. Ничто не дало мне такого опыта, как моя чашка «настоящего» кофе. Я знала, что должно быть что-то получше, но просто не могла найти его на полках своего магазина здорового питания. Необходимость — мать изобретений, поэтому я создала собственные заменители кофе.Они были сделаны из органических, экологически чистых трав, без зерен, без глютена и без кофеина . Просто травы. Травы, которые не только были восхитительны, но и поддерживали функции моего организма, такие как детоксикация печени, выработка желчи, пищеварение и т. Д. Все травы, используемые в моих «кофейных» смесях, тысячелетиями использовались для поддержания нормальных функций организма и помочь всему работать немного лучше — то, что нам всем нужно в сегодняшнем токсичном мире! (псс, одуванчик — одна из трав!) Когда дело дошло до создания этих смесей, если бы я мог получить что-то, что не только имело бы восхитительный вкус (и помогло мне воссоздать мой нежно любимый ритуал), но и оказало бы удивительно поддерживающие вещи для моего тела, тогда это было бы легкой задачей! Я продал эти готовые смеси на Etsy какое-то время, а на спрос был больше, чем я мог угнаться.Людям буквально понравились эти смеси, и они были ошеломлены тем, насколько они похожи на кофе. Клиенты, которые имели дело с различными хроническими заболеваниями, отказались от кофе, чтобы исцелить свое тело, но, как и я, глубоко скучали по утреннему ритуалу «чашка кофе». После тщательного рассмотрения и работы с некоторыми очень опытными консультантами я решил прекратить продажу готовых смесей и вместо этого поделиться своими собственными рецептами в форме электронной книги. Таким образом, я мог вооружить людей знаниями и рецептами, необходимыми для приготовления собственных смесей без кофеина, глютена и зерна, не выходя из дома. Вот почему я создал бестселлер DIY Herbal Coffees eBook: Полное руководство по приготовлению вкусного травяного кофе для поддержки исцеления и снятия стресса. Сейчас во втором издании этой электронной книги представлены: Все мои запатентованные рецепты травяных смесей позволяют вам приготовить домашнюю травяную чашку «кофе» в домашних условиях. Тонна изученной информации о влиянии кофе на здоровье тех, кто занимается такими проблемами, как усталость надпочечников, нарушение регуляции сахара в крови, аутоиммунные заболевания, заболевания щитовидной железы и любые другие хронические заболевания. Информация обо всех используемых травах, почему я их выбрал, как их получить, как приготовить и хранить «кофе» и многое другое. Доступ к вашей личной кофейне, где я покажу вам, как воссоздать ваши любимые кофейные напитки и выпечку с использованием полезных, питательных натуральных пищевых ингредиентов. Здесь нет никакого хлама. Только настоящая еда. Эта книга действительно является исчерпывающим руководством по поддержанию вашего здоровья, снижению стресса и привнесению чего-то особенного в ваш путь исцеления. Вы можете узнать больше и загрузить свою собственную копию этого революционного руководства по здоровью здесь или просто щелкнуть изображение ниже. Delicious Obsessions является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Ознакомьтесь с нашими полными условиями здесь. Как приготовить лечебные настойки из каннабиса на спиртовой основе Джей Р.Кавано, доктор философии AAMC, Национальный директор Многие пациенты, которые употребляют медицинский каннабис и получают от него пользу, не хотят курить из-за предполагаемой опасности курения для здоровья или по другим личным причинам. Эти пациенты находятся в некотором затруднительном положении. Курение каннабиса доставляет активные каннабиноиды за секунды. Лекарство всасывается в легких и попадает непосредственно в мозг и в общую систему кровообращения. Такого же эффекта можно добиться с помощью испарителя, который безопаснее, чем копчение горящих растительных веществ.Поскольку эффект от вдыхания каннабиса настолько быстр, пациенты могут легко титровать свою дозу, просто выждав минуту или две между затяжками. Оральный каннабис, такой как наше масло Better Bud Butter, всасывается совершенно иначе, чем при курении или вдыхании. Желудочно-кишечный тракт постепенно поглощает каннабиноиды в течение одного-двух часов. Лекарство сначала обрабатывается печенью, которая превращает некоторые каннабиноиды, такие как дельта-девять, в дельта-11 версию ТГК. Для достижения того же эффекта для перорального употребления каннабиса требуется в четыре-десять раз больше, чем в копченой версии.Орально введенный каннабис может представлять проблему при достижении требуемого или желаемого уровня дозы любым постоянным способом. Настойка разработана для решения проблем быстрой доставки лекарств и согласованного дозирования. Большинство настоек предназначены для использования под язык или под язык. Английские фармацевтические компании в настоящее время работают над «спреем» с экстрактом каннабиса, который аналогичным образом можно использовать под язык. Ожидается, что эти спреи не будут одобрены для использования в Соединенных Штатах в течение многих лет и будут очень дорогими.Поглощение артериальной кровью под языком завершается за секунды. Один из приемов состоит в том, чтобы не проглотить дозу, поскольку при проглатывании абсорбция будет происходить в желудочно-кишечном тракте. Однако многие пациенты добавляют настойку в чашку чая или клюквенный сок для облегчения родов. При добавлении настойки в напиток всасывание будет медленнее, чем при всасывании под языком. Хотя настойка всасывается натощак, достигается за несколько минут, но конверсия в печени остается, как и трудности с титрованием дозы.Обычно доза настойки вводится с помощью капельницы или чайной ложки. Эмпирическое правило дозировки заключается в том, что пациенты получают пользу от 3-4 капель до пары полных капельниц в зависимости от эффективности настойки и индивидуальных потребностей пациента, среди других факторов. Методы, перечисленные ниже, подробно описывают два основных метода приготовления настойки. Хотя методы оптимизированы для обеспечения чистоты и эффективности, в конечном итоге они будут в значительной степени определяться чистотой и эффективностью каннабиса, из которого сделана настойка.Еще одно замечание относительно исходного материала для настойки — выбор штамма пациентом или лицом, осуществляющим уход. Приблизительное практическое правило — выбирать штаммы с преобладанием индики для снятия спазмов и мышечной спастичности и штаммы с преобладанием сативы для снятия боли. Однако в действительности штамм часто неизвестен или плохо охарактеризован. Метод проб и ошибок обычно требуется для получения подходящего штамма и надлежащего уровня дозы. Общие правила s: Настойка — это экстракция активных каннабиноидов из растительного сырья.Каннабис содержит множество химических веществ, которые могут вызвать расстройство желудка или неприятный вкус. Одна из целей экстракции — обезопасить каннабиноиды, не допуская при этом как можно больше терпенов и хлорофиллов. И тепло, и свет отрицательно влияют на каннабиноиды, и их следует избегать или сводить к минимуму. Настойку следует хранить в герметичной таре из темного стекла при комнатной температуре или ниже. Избегайте пластиковых контейнеров. Этанол в настойке может солюбилизировать некоторые свободные винилы в пластике. Холодный метод с этанолом Холодная настойка сохраняет целостность каннабиноидов. Чтобы быть эффективным, этот метод требует исходного материала с высоким содержанием каннабиноидов, такого как цветы или кеф, сделанный из обрезков и листьев. Материал должен быть сухим и очищенным от плесени. Сушку можно произвести в морозильной камере (-4-10 градусов Цельсия) или, что еще лучше, поместив в герметичный пакет в баню со льдом / этанолом (-70 градусов Цельсия). После удаления воды площадь поверхности исходного материала требует расширения.Этого можно добиться несколькими способами, но выделяются два способа: Использование цветов (бутон) — Поместите высушенные бутоны в кофемолку и измельчите, но не измельчите. Изготовление кифа — Протрите сухую отделку и листья по шелковой трафаретной ткани. Соберите порошок, который проходит через экран. Он должен быть очень бледно-зеленым. «Кифинг» — старинный способ извлечения трихом из растительного материала. Независимо от того, используется ли киф или земляная почка, для приготовления этого препарата необходимо держать ледяной покров.Точно так же этанол, который будет использоваться, также должен быть ледяным на протяжении всего процесса. Выбор спирта — этанол или этиловый спирт — это форма алкоголя, которая может использоваться людьми. Доказательство, указанное для коммерческого алкоголя, относится к процентному содержанию этанола в напитке. Доказательство — это удвоенный процент, поэтому 80 «доказательство» означает, что смесь содержит 40% этанола. Чем выше содержание спирта, тем лучше работает экстракция. В идеале этанол пробы 200 был бы лучше всего, за исключением того, что этанол нельзя перегонять до этого доказательства, поэтому бензол используется для удаления последних остатков воды.Это делает «чистый» этанол ядовитым. Многие используют «Everclear», имеющий крепость 190 или 95% этанола. У Everclear нет вкуса. Судя по всему, Everclear доступен не во всех штатах. Близкий второй выбор — ром крепости 151. Это светло-янтарная жидкость, состоящая на 75% из этанола и обладающая сладким вкусом. Один из наших писателей-попечителей будет использовать только бренди Корбель, потому что ей нравится вкус. Другие используют русскую водку со льдом. Эти «нормальные» дистиллированные спирты содержат от 40% до 50% этанола. Некоторые пациенты обнаруживают, что этанолы с более высокой стойкостью, такие как Everclear и ром 151, слишком сильно сжигают под языком.Если вас беспокоит горение, подумайте о высококачественной водке крепостью 90-100 градусов. Холодная экстракция и очистка — Используйте не менее одной унции исходного материала на каждую пинту этанола. Поместите холодный измельченный киеф или молотые цветы каннабиса вместе с этанолом в стеклянную литровую банку для смешивания. Плотно закройте банку и энергично встряхивайте в течение пяти минут, затем верните в морозильную камеру. Продолжайте перемешивать смесь каждые несколько часов, замораживая повторно. Продолжайте в течение двух-трех дней. Вылейте холодную смесь через стерильную марлю двойной толщины.Сохраните «шарик» из марли для местного применения или используйте материал, чтобы приготовить масло для бутонов после высыхания. Жидкость, собранную через марлю, затем следует дважды профильтровать через бумажный кофейный фильтр. Используйте перчатки на протяжении всего процесса, так как необходимо сжимать марлю и кофейные фильтры, чтобы облегчить извлечение. Без перчаток часть материала впитывается кожей. При использовании Everclear оттенок будет от бледно-зеленого до золотистого. Если использовать 151 ром, получается янтарная настойка.Темно-зеленые оттенки означают, что присутствует избыток растительного материала. Это не значит, что настойка не будет сильнодействующей, просто неприятный вкус. При использовании Everclear можно добавлять различные ароматические экстракты (ваниль, малина и т. Д.). Будьте осторожны, используйте только несколько капель ароматического экстракта. Традиционный или теплый метод Старомодный (и эффективный) способ приготовить настойку из обрезков, листьев или «встряски» — это измельчить растительный материал, чтобы обнажить поверхность.Мелкого помола не требуется, так как настойка станет мутной. Подойдет грубая отбивная. Большинство людей не могут позволить себе использовать киф или бутон для настойки, но могут иметь под рукой лист. Если так, то это правильный путь. Используйте этанол, как описано выше, в тех же пропорциях. Ключевое отличие состоит в том, что в этом препарате материалы остаются теплыми (не горячими). Следует избегать света. Поместите этанол и измельченный каннабис в большую стеклянную банку Мэйсона. Взбалтывать не реже одного раза в день. Поместите банку в коричневый бумажный пакет или как-нибудь защитите банку от света.Оставить в теплом месте (возле окна) на 30-60 дней. Смесь станет очень темно-зеленой. Процедите через марлю, как описано ранее. Сохраните «шарик встряхивания» для местного применения. Хотя этот метод дает неприятный вкус настойки, он очень мощный. Это может вызвать расстройство у некоторых хрупких желудков. Рекомендуется использовать теплую настойку перорально с клюквенным соком или кофе с сахаром. Храните отфильтрованную настойку в светонепроницаемых стеклянных банках или бутылках в сухом прохладном месте (подойдет холодильник или морозильная камера).Шарик для встряхивания также следует хранить в морозильной камере. Для местного применения просто выньте шарик для холодного коктейля и нанесите несколько капель свежей настойки на ткань, затем подержите ее на пораженном участке в течение нескольких минут, слегка потерев. Ресурс : Американский альянс по медицинскому каннабису Клюквенный ликер Праздничный рецепт от NC Bed & Breakfast Я ОБОЖАЮ клюкву и стараюсь использовать ее как могу — даже кладу ее в раковину на Рождество.Я знал, что клюквенный ликер должен быть замечательным — и это так. Этот ликер — мой оригинальный рецепт, и это великолепное вино ярко-красного цвета. Рецепт домашнего клюквенного ликера — это сезон, когда можно готовить, дарить и наслаждаться домашними спиртными напитками с помощью этого простого рецепта праздничного клюквенного ликера Курс: напитки, напитки Кухня: американская Ключевое слово: клюквенный ликер, ликер, послеобеденный напиток Порций: 16 Автор: Хлоя Таттл 1 стакан воды 2 стакана сахарного песка 2 стакана свежей клюквы, вымытой и собранной, выбросив плохие ягоды 1 столовая ложка тертой цедры апельсина 1 столовая ложка замороженного концентрата апельсинового сока 2 стакана качественной водки Смешайте воду и сахар в тяжелой кастрюле и доведите до кипения.Убавьте огонь и тушите сахарный сироп в течение пяти минут, убедившись, что сахар полностью растворился. Добавьте клюкву, тертую цедру апельсина и концентрат апельсинового сока. Снимите смесь сиропа с огня и достаточно остудите, чтобы смесь можно было безопасно перелить в блендер или кухонный комбайн. Используя настройку измельчения, взбейте так, чтобы ягоды были слегка нарезаны. Дайте смеси остыть. Добавьте водки и перемешайте. Перелейте в большую стеклянную банку, накройте крышкой и храните в темном прохладном месте в течение трех недель, помешивая каждые несколько дней. Если это делается зимой, его можно хранить в прохладном темном месте. Если он приготовлен в теплую погоду, храните в холодильнике. После замачивания в течение трех недель процедите смесь несколько раз, используя сетчатый фильтр или марлю, пока жидкость не станет прозрачно-красной без остатков ягод. Оставьте пропитанную водкой клюкву для другого использования. Разлить ликер по стеклянным банкам. Накройте и храните ликер и оставшуюся мякоть в холодильнике. (Эта замороженная мякоть отлично подходит для других вещей, таких как заправка мороженого и шербет)! Этот рецепт выдерживается три недели. (Для получения более крепкой спиртовой смеси замените немного воды водкой по вкусу). Поскольку до розлива в бутылки и подачи на стол требуется 3 недели настаивания, в начале декабря самое время начать готовить собственную партию домашнего клюквенного ликера, так что у вас будет под рукой много развлечений, сезонных подарков и звонков. новый год! Еще одна причина полюбить этот рецепт? Ничего не пропадает зря! После 3 недель замачивания клюквы в качественной водке просто процедите, чтобы отделить их от ликера.Зарезервируйте эти пропитанные водкой ягоды и подавайте их в чистом виде или в качестве праздничной добавки к домашнему сорбету или мороженому. Помните, они могут сделать вас навеселе! Я обнаружил, что свежая клюква может храниться неделями в холодильнике и месяцами в морозильной камере. Просто достаньте ягоды из пакета и храните в пластиковом контейнере для клубники или черники с вентиляционными отверстиями. Каждую неделю вам нужно будет собирать и выбрасывать плохие ягоды. Снизу вверх! Рецепт трактирщика от Big Mill Bed & Breakfast 252-792-8787 Я фермерская девушка, которая путешествовала по миру, вернулась домой на семейную ферму и открыла отель типа «постель и завтрак» Big Mill.Присоединяйтесь к нам для ПРОДЛЕННОГО ПРЕБЫВАНИЯ по делам или тихого отдыха 252-792-8787. Последние сообщения Хлои Таттл (посмотреть все) Брызги свежей клюквенной водки с розмарином Если вы никогда не пробовали коктейль из свежей клюквенной водки, это ваш шанс! Все, что вам нужно, это пакет клюквы, бутылка водки и блендер. В этом рецепте я добавила простой сироп домашнего розмарина, чтобы создать праздничный коктейль! Не ненавидите меня, но я даже не собирался делиться с вами этим рецептом водки с клюквой. Накануне Дня Благодарения, а в этом году я не принимаю гостей (аллилуйя!), Поэтому я работаю над тем, чтобы собрать все свои блюда, чтобы принести их к сестре. Праздничный коктейль всегда в порядке, поэтому я решил создать рифф своего любимого коктейля из капель дождя, работая со свежей клюквой. Проведя сегодня утром небольшую дегустацию (для контроля качества), я решил сделать несколько снимков и немедленно разместить это в блоге, чтобы все мои коллеги, готовившие в последнюю минуту, могли подготовить его к завтрашнему дню. Вот что содержится в клюквенном напитке: свежий (домашний!) Клюквенный сок, свежеприготовленная клюквенная водка, простой сироп розмарина и немного газированной воды. Я просто обожаю это сочетание терпкой клюквы и ароматного розмарина. Он идеально подходит для праздников! Это лучше всего работает, если вы планируете заранее, начав приготовление клюквенной водки накануне вечером. Вы начинаете с того, что бросаете в блендер немного свежей клюквы и воды и измельчаете их. Я оставил эту смесь в холодильнике на ночь для максимального настаивания, но держу пари, что вы могли бы уйти быстрее, чем это, если вы в невероятной спешке. Вылейте эту смесь через мелкоячеистое сито и соберите сок — у вас должно получиться две чашки. Верните все это мясистое добро в блендер и налейте чашку водки. Снова взбейте, затем процедите водку из мякоти (на этот раз не нужно ждать — спирт — отличный экстрактор аромата!). Чтобы приготовить простой сироп розмарина, просто смешайте немного сахара, воды и веточек розмарина в маленькой кастрюле и кипятите минуту или две, пока сахар не растворится. Смешайте сок, настоянную водку и сироп розмарина, затем разложите по бокалам со льдом и залейте газированной водой. Я решил пойти по методу «смешать все вместе», потому что я принесу это своей сестре, и мне не нужно тратить целый день на приготовление напитков для членов семьи. Если вы предпочитаете хранить элементы отдельно и готовить напитки по одному, я оставил в карточке рецептов пометки с точными размерами. Этот рецепт коктейля из клюквы и розмарина заполняет три герметичные фляги по 8,5 унций, которые, кстати, очень красивы и забавны для вечеринки: Просто принесите немного газированной воды и молитесь, чтобы у хозяина был лед (<–или принесите ведро со льдом и мешок со льдом). Водочный коктейль из клюквы также станет прекрасным подарком — только посмотрите, какие красивые бутылки с простым шпагатом и веточкой розмарина! Вот рецепт! Брызги свежей клюквенной водки с розмарином Урожайность: 8 Время подготовки: 9 часов Время готовки: 5 минут Общее время: 9 часов 5 минут Если вы никогда не пробовали свежую клюквенную водку, вот ваш шанс! Все, что вам нужно, это пакет клюквы, бутылка водки и блендер.Для этого рецепта я добавила простой сироп домашнего розмарина, чтобы создать праздничный коктейль! Состав 4 чашки свежей клюквы и еще для гарнира 1 стакан водки 1/2 стакана белого сахара 6 веточек розмарина плюс еще для украшения 8 унций газированной воды 4 чашки льда Инструкции Положите клюкву в кувшин блендера и залейте двумя стаканами воды.Взбивайте на сильном огне, пока полностью не станет пюре и не останется крупных кусков. Охладите на ночь, чтобы настояться. Процедить жидкость из клюквенной смеси; следует набрать две чашки сока. Тем временем поместите 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды и 6 веточек свежего розмарина в небольшую кастрюлю, поставленную на средний огонь. Довести до кипения; варить до растворения сахара. Выключите огонь и дайте остыть. Удалите веточки розмарина и выбросьте. Верните мякоть в кувшин блендера вместе с чашкой водки.Хорошо перемешайте, процедите и смешайте водку с собранным соком, чтобы получить три стакана жидкости. Добавьте охлажденный сироп розмарина. Разделите лед на восемь стаканов по 8 унций (по 1/2 стакана каждый). Сверху на каждый стакан добавьте примерно 1/4 стакана клюквенной смеси (3 и 3/4 унции). Сверху налейте в каждый стакан две унции газированной воды. Аккуратно перемешайте, украсьте свежей клюквой и веточками розмарина. Банкноты Если вы предпочитаете играть в бармена, вы можете держать каждый из элементов отдельно (клюквенный сок, клюквенную водку, сироп розмарина) и смешивать напитки по мере необходимости.Для каждого напитка используйте 2 унции клюквенного сока, 30 мл клюквенной водки, 3/4 унции сиропа розмарина и 30 мл газированной воды. Рекомендуемые товары Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Информация о питании Выход 8 Размер порции 1 Количество на порцию Калории 140 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 3 мг Углеводы 19 г Волокно 2 г Сахар 15 г Белки 0 г Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства. Закрыть от alexxlab 29.08.2021 Террин из кролика с фисташками: Террин из кролика с фисташками Террин из кролика с фисташками Этот великолепный террин из кролика с фисташками вы можете с гордостью приготовить и подать на любой праздничный стол. Он станет «гвоздем программы» на новогоднем и рождественском … Подробнее Полный просмотр здесь × Террин из кролика с фисташками Этот великолепный террин из кролика с фисташками вы можете с гордостью приготовить и подать на любой праздничный стол. Он станет «гвоздем программы» на новогоднем и рождественском столе, на застолье в честь дня рождения, 23 февраля или 8 марта, а также будет отличным подарком в день всех влюбленных и, конечно же, на Пасху! Несмотря на то, что с первого взгляда, может показаться, что это блюдо сложно готовится, это совсем не так. Если вы будете следовать всем моим инструкциям по шагам, то легко приготовите этот шикарный террин в домашних условиях, удивитесь сами своим кулинарным способностям и удивите ваших гостей! Легкого приготовления и приятного аппетита! Ингредиенты кролик (филе) 500 г фарш из свинины (или свинина с говядиной) 500 г бекон сырокопченый (в нарезке) 250 г бекон сырокопченый или варено-копченый (куском) 100 г печень кролика (необязательно) 50 г фисташки (без скорлупы) 100 г лук репчатый 1 шт чеснок 1-2 зубчика белое сухое вино 2 ст. л. коньяк 1-2 ч.л. тимьян (сухой) 1/3 ч.л. (по желанию) лавровый лист 1-2 шт сливочное и растительное масло для жарки соль свежемолотый черный перец (или смесь 5-ти перцев) сливки 50 мл яйцо 1 шт мука 30 г (2 ст. л. с небольшой горкой) Общая информация Общее время приготовления 24 ч Активное время приготовления 2 ч 0 минут Сложность Легкий Кол-во порций 6 Замариновать мясо кролика. Мясо кролика нарезать полосками, толщиной 1 см или небольшими кубиками, и сложить в миску. Добавить сушеный тимьян, посолить, поперчить, влить белое вино и коньяк, и перемешать. Затянуть миску с мясом пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на 3 часа или на ночь. Обжарить и бланшировать фисташки. Фисташки выложить на сухую сковороду и обжарить, помешивая, 6-7 минут. Переложить в миску, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. Слить с фисташек воду и очистить орехи от верхней кожицы. Подготовить начинку из фарша. Бекон (куском) нарезать небольшими кубиками. Печень кролика промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать средними кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить или пропустить через чесноковыжималку. Разогреть сковороду с небольшим количеством сливочного и растительного масла. Выложить лук, немного посолить, поперчить свежемолотым перцем, и обжарить до мягкости. К луку добавить рубленый чеснок и обжарить вместе 20-30 секунд. Выложить лук из сковороды. В сковороду, где жарился лук, выложить печень кролика и быстро обжарить на среднем огне 2 минуты. В чистую миску выложить фарш. Приготовить закрепитель для фарша. В миску насыпать муку, разбить яйцо и влить сливки. Перемешать ингредиенты венчиком до однородности. Совет. Закрепитель можно заменить размоченным в молоке ломтиком хлеба. К фаршу добавить обжаренный лук, влить закрепитель и хорошо перемешать руками, пропуская фарш между пальцами. Для получения более гладкой и однородной консистенции фарша, его лучше несколько минут взбить в блендере. Фарш переложить в миску, добавить бекон, жареную печень и фисташки. Немного посолить и поперчить (учитывая соль, которая содержится в беконе). Сборка террина. Прямоугольную форму смазать тонким слоем растительного масла. Уложить полоски бекона (нарезку) немного внахлест. Бекон должен покрывать дно и стенки формы (можно выложить так, чтобы концы бекона свешивались из формы). На бекон выложить третью часть начинки из фарша. Совет. Фарш нужно укладывать довольно плотно, утрамбовывая начинку руками. Сверху выложить половину мяса кролика. Затем еще третью часть фарша. Оставшееся мясо кролика. Последним слоем выложить оставшийся фарш, немного утрамбовать и положить сверху 1-2 лавровых листа. Накрыть террин полосками бекона. Разогреть духовку и подготовить водяную баню. Форму с террином затянуть фольгой и поставить в глубокий противень, наполненный горячей водой (вода должна доходить примерно до середины формы с террином). Готовить 2-2,5 часа в заранее разогретой до 160-180°C духовке. Террин готов, когда он хорошо отстает от стенок формы и при проколе деревянной палочкой, вытекает прозрачный сок. Снять фольгу, слить образовавшийся сок и остудить террин. Затем снова затянуть форму фольгой, положить небольшую дощечку и придавить гнетом (1-1,5 кг). Террин вместе с гнетом убрать на 12-24 часа в холодильник. Снять гнет, перевернуть террин на разделочную доску и нарезать ломтиками. Приятного Вам аппетита! Поделись рецептом с друзьями! Террин из кролика с фисташками — рецепт с фотографиями Ингредиенты: 500 г по вкусу по вкусу Тимьян сушеный 0,3 ч. л. 2 ч. л. 2 ст. л. 100 г 350 г 2 зуб. 1 шт. 20 г 1 ст. л. 500 г 2 ст. л. 1 шт. 50 мл 2 шт.     Описание рецепта — Террин из кролика с фисташками: Террин из крольчатины с беконом, свиным фаршем, жареными фисташками, луком и чесноком, запеченный в духовке на паровой бане. Террин из кролика с фисташками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 220 килокалорий Шаг 1: Помыть крольчатину, нарезать кубиками или тонкими ломтиками и положить в большую миску. Шаг 2: по вкусу по вкусу Тимьян сушеный 0,3 ч. л. 2 ч. л. 2 ст. л. Приправить солью, перцем и тимьяном. Добавить коньяк и вино и тщательно перемешать. Шаг 3: Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа (желательно на ночь). Шаг 4: Нагреть сковороду на среднем огне и обжарить на ней фисташки (5-7 минут). Снять шелуху (можно залить фисташки кипятком и дать постоять пару минут, тогда шелуха легко отделяется). Шаг 5: 350 г 2 зуб. 1 шт. Начинка: Нарезать 2/3 бекона кубиками, остальное — ломтиками. Измельчить чеснок, мелко нарезать лук. Шаг 6: Нагреть масло на небольшой сковороде, положить в него лук, добавить соль и перец и обжаривать, чтобы размягчился. Шаг 7: Добавить в сковороду чеснок, продолжать обжаривать еще полминуты, пока не почувствуете аромат чеснока. Лук с чесноком выложить на небольшую тарелку. Шаг 8: Положить фарш в небольшую миску. Шаг 9: 2 ст. л. 1 шт. 50 мл Смешать в отдельной миске муку с яйцом и сливками. Добавить смесь в миску с фаршем. Шаг 10: Выложить в фарш лук с чесноком и все тщательно перемешать руками. Шаг 11: Добавить фисташки и бекон (кубиками). Шаг 12: Добавить немного соли и перца, перемешать. Шаг 13: Смазать форму для буханки маслом и выложить на дно половину ломтиков бекона таким образом, чтобы он покрывал и стенки. Шаг 14: Положить сверху 1/3 фарша и утрамбовать. Шаг 15: На начинку положить 1/2 крольчатины. Шаг 16: Выложить сверху 1/3 фарша. Шаг 17: Следующий слой — остальная крольчатина, и сверху — остальной фарш. Утрамбовать фарш и сверху положить лавровый лист. Шаг 18: Сверху выложить оставшиеся ломтики бекона. Шаг 19: Разогреть духовку до 175С. Шаг 20: Обернуть форму фольгой и поставить в другую, большую форму. Налить в большую форму горячую воду, чтобы доходила до середины стенок формы с террином. Шаг 21: Запекать 2-2.5 часа, пока террин не будет легко отставать от стенок, и сок, вытекающий при прокалывании террина, не будет прозрачным. Шаг 22: Достать террин из духовки, убрать фольгу и слить жидкость. Шаг 23: Охладить террин, снова обернуть форму с ним фольгой, сверху положить небольшую разделочную доску и поставить на нее груз весом около 1.5 кг. Шаг 24: Поставить террин в холодильник (вместе с грузом) на сутки. Шаг 25: Достать террин из холодильника, выложить на доску и нарезать. Террин из кролика с фисташками — рецепт Ингредиенты: Кролик (филе) — 500 г. Фарш из свинины (или свинина с говядиной) — 500 г. Бекон сырокопченый (в нарезке) — 250 г. Бекон сырокопченый или варено-копченый (куском) — 100 г. Печень кролика (необязательно) — 50 г. Фисташки (без скорлупы) — 100 г. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1-2 зубчика. Белое сухое вино — 2 ст. ложки. Коньяк — 1-2 ч. ложки Тимьян сухой — 1/3 чайной ложки (по желанию). Соль — по вкусу. Лавровый лист — 1-2 шт. Сливочное и растительное масло для жарки. Свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перце Закрепитель для фарша: Сливки — 50 мл Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. ложки с небольшой горкой. Способ приготовления: 1. Мясо кролика нарезать полосками, толщиной 1 см или небольшими кубиками, и складываем в миску.Добавить сушеный тимьян, посолить, поперчить, влить белое вино, коньяк и перемешать. 2. Накрыть миску с мясом пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на 3 часа или на ночь. 3. Фисташки выкладываем на сухую сковороду и обжариваем, помешивая, 6-7 минут. Перекладываем в миску, заливаем кипятком и оставляем на 2-3 минуты. Сливаем с фисташек воду и очищаем орехи от верхней кожицы. 4. Подготавливаем начинку из фарша. Бекон (куском) нарезать небольшими кубиками. Печень кролика промываем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем средними кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. 5. Чеснок очистить пропустить через чесноковыжималку. Разогреваем сковороду с небольшим количеством сливочного и растительного масла. Выкладываем лук, обжарить до мягкости, посолить, поперчить. Добавить чеснок и обжарить вместе еще 20-30 секунд. Выкладываем лук из сковороды. 6. В сковороду, где жарился лук, выкладываем печень кролика и быстро обжариваем на среднем огне 2 минуты. В чистую миску выкладываем фарш. 7. Готовим закрепитель для фарша. В миску насыпаем муку, разбиваем яйцо и вливаем сливки. Перемешиваем ингредиенты венчиком до однородности. Закрепитель можно заменить размоченным в молоке ломтиком хлеба. 8. К фаршу добавляем обжаренный лук, вливаем закрепитель и хорошо перемешиваем руками, пропуская фарш между пальцами. Для получения более гладкой и однородной консистенции фарша, его лучше несколько минут взбить в блендере. Фарш перекладываем в миску, добавляем бекон, жареную печень и фисташки. Немного солим и перчим, учитывая соль, которая содержится в беконе. 9. Сборка террина. Прямоугольную форму смазываем тонким слоем растительного масла. Укладываем полоски бекона (нарезку) немного внахлест. Бекон должен покрывать дно и стенки формы, можно выложить так, чтобы концы бекона свешивались из форм. На бекон выкладываем третью часть начинки из фарша. 1. 0 Фарш нужно укладывать довольно плотно, утрамбовывая начинку руками. Сверху выкладываем половину мяса кролика, затем еще третью часть фарша. Последним слоем выкладываем оставшийся фарш, немного утрамбовываем и кладем сверху 1-2 лавровых листа. Накрываем террин полосками бекона. 1. 1 Форму с террином затягиваем фольгой и ставим в глубокий противень, наполненный горячей водой (вода должна доходить примерно до середины формы с террином). Готовим 2-2,5 часа в заранее разогретой до 160-180°C духовке. 1. 2 Террин готов, когда он хорошо отстает от стенок формы и при проколе деревянной палочкой, вытекает прозрачный сок. Снимаем фольгу, сливаем образовавшийся сок и остужаем террин. 1. 3 Затем снова затягиваем форму фольгой, кладем небольшую дощечку и придавливаем гнетом (1-1,5 кг). 1. 4 Террин вместе с гнетом убираем на 12-24 часа в холодильник. Снимаем гнет, переворачиваем террин на разделочную доску и нарезаем ломтиками. Террин из кролика с фисташками | Фото рецепТЫ Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Кролик (филе) — 500 г. Фарш из свинины (или свинина с говядиной) — 500 г. Бекон сырокопченый (в нарезке) — 250 г. Бекон сырокопченый или варено-копченый (куском) — 100 г. Печень кролика (необязательно) — 50 г. Фисташки (без скорлупы) — 100 г. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1-2 зубчика. Белое сухое вино — 2 ст. ложки. Коньяк — 1-2 ч. ложки Тимьян сухой — 1/3 чайной ложки (по желанию). Соль — по вкусу. Лавровый лист — 1-2 шт. Сливочное и растительное масло для жарки. Свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перце Закрепитель для фарша: Сливки — 50 мл Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. ложки с небольшой горкой. А теперь готовим Террин из кролика с фисташками: Этап 1 Мясо кролика нарезать полосками, толщиной 1 см или небольшими кубиками, и складываем в миску.Добавить сушеный тимьян, посолить, поперчить, влить белое вино, коньяк и перемешать. Этап 2 Накрыть миску с мясом пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на 3 часа или на ночь. Этап 3 Фисташки выкладываем на сухую сковороду и обжариваем, помешивая, 6-7 минут. Перекладываем в миску, заливаем кипятком и оставляем на 2-3 минуты. Сливаем с фисташек воду и очищаем орехи от верхней кожицы. Этап 4 Подготавливаем начинку из фарша. Бекон (куском) нарезать небольшими кубиками. Печень кролика промываем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем средними кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Этап 5 Чеснок очистить пропустить через чесноковыжималку. Разогреваем сковороду с небольшим количеством сливочного и растительного масла. Выкладываем лук, обжарить до мягкости, посолить, поперчить. Добавить чеснок и обжарить вместе еще 20-30 секунд. Выкладываем лук из сковороды. Этап 6 В сковороду, где жарился лук, выкладываем печень кролика и быстро обжариваем на среднем огне 2 минуты. В чистую миску выкладываем фарш. Этап 7 Готовим закрепитель для фарша. В миску насыпаем муку, разбиваем яйцо и вливаем сливки. Перемешиваем ингредиенты венчиком до однородности. Закрепитель можно заменить размоченным в молоке ломтиком хлеба. Этап 8 К фаршу добавляем обжаренный лук, вливаем закрепитель и хорошо перемешиваем руками, пропуская фарш между пальцами.Для получения более гладкой и однородной консистенции фарша, его лучше несколько минут взбить в блендере. Фарш перекладываем в миску, добавляем бекон, жареную печень и фисташки. Немного солим и перчим, учитывая соль, которая содержится в беконе. Этап 9 Сборка террина. Прямоугольную форму смазываем тонким слоем растительного масла. Укладываем полоски бекона (нарезку) немного внахлест. Бекон должен покрывать дно и стенки формы, можно выложить так, чтобы концы бекона свешивались из форм. На бекон выкладываем третью часть начинки из фарша. Этап 10 Фарш нужно укладывать довольно плотно, утрамбовывая начинку руками. Сверху выкладываем половину мяса кролика, затем еще третью часть фарша. Последним слоем выкладываем оставшийся фарш, немного утрамбовываем и кладем сверху 1-2 лавровых листа. Накрываем террин полосками бекона. Этап 11 Форму с террином затягиваем фольгой и ставим в глубокий противень, наполненный горячей водой (вода должна доходить примерно до середины формы с террином). Готовим 2-2,5 часа в заранее разогретой до 160-180°C духовке. Этап 12 Террин готов, когда он хорошо отстает от стенок формы и при проколе деревянной палочкой, вытекает прозрачный сок. Снимаем фольгу, сливаем образовавшийся сок и остужаем террин. Этап 13 Затем снова затягиваем форму фольгой, кладем небольшую дощечку и придавливаем гнетом (1-1,5 кг). Этап 14 Террин вместе с гнетом убираем на 12-24 часа в холодильник. Снимаем гнет, переворачиваем террин на разделочную доску и нарезаем ломтиками. http://vseokyxne.com/7802-terrin-iz-krolika-s-fistashkami.html Самые интересные закуски — Террин из кролика с фисташками Самые интересные закуски — Террин из кролика с фисташками Самые интересные закуски — Террин из кролика с фисташками. Террин — это кушанье из овощей, рыбы или мяса, нечто среднее меж паштетом и запеканкой. Terrine термин во Франции и остальных странах знаменит также как супник. Террины приготавливают из фарша мясного или рубленного филе темно-красной и белоснежной рыбы, запеченные в глиняной форме, по желанию добавляя сливки, разные овощи, фисташки и пряности. Обычно заливают террины «рубашкой” аспиком — желейной, защищающей от высыхания блюдо. В мясных терринах время от времени вместо желе применяют шпик, которого роль заключается в том же все сохранении нежности, блюда сочности. Состав: 1 литр объёмом прямоугольной удлинённой формы, филе кролика — 500 г, из свинины фарш — 500 г, бекона сырокопченого — 250 г, варено-копченого — 100 г, печенка кролика — 50 г, фисташек — 100 г, лука репчатого — 1 шт, чеснока — до 2 зубчика, белое вино сухое — 2 ложки столовых, коньяка — 2 чайных ложечки, сухого тимьяна — 1/3 чайной ложечки, 2 лаврового листа, сливочное масло и растительное для жарки, соль, перец свежемолотый черный, для фарша закрепитель, сливок — 50 мл, 1 яичко, 30 г муки. Приготовление рецепта: Самые интересные закуски — замариновать кролика мясо. Мясо кролика нарезаем полосами, шириной 1 см либо маленькими кубиками, сложить в миску. Добавить сушеным тимьяном, посолим, поперчим, вливаем белое вино, коньяку, перемешать. Затянуть миску с мясом пленкой пищевой, в холодильник убираем мариноваться на 3 часа 3. Обжариваем, бланшируем фисташки. Их выложить на сковороду сухую и обжаривать, помешивая, через минуты 7. в миску переложить, залить кипятком, кинуть на 2-3 мин. лить с фисташек воду, орехи очистить от кожицы верхней. Подготовим из фарша начинку. Бекон нарезать маленькими кубиками, промыть печень кролика, бумажными полотенцами обсушить, нарезать средними ломтиками. Лук чистить и мелко нарезать. Чеснок чистить, через чесноковыжималку пропустить. Сковороду разогреть с небольшим числом сливочного масла, растительного. Выложить лук, немножко посолить, поперчить перцем свежемолотым, до мягкости обжарить. К луку рубленый чеснок добавить, обжарить вкупе секунд 3. Выложить из сковороды лук. В сковороду, где лук жарился, печень кролика выложить, стремительно обжарить на огне среднем 2 мин. В миску чистую фарш выложить. Приготовить для фарша закрепитель. В миску муку насыпаем, яйцо разбить, сливки вливаем. Перемешаем венчиком ингредиенты до однородности. Добавим к фаршу лук обжаренный, влить закрепитель и классно руками перемешать, пропуская между пальцами фарш. Для приобретения больше гладкой, однородной фарша консистенции, его отличнее несколько минут в блендере взбить. Фарш в миску переложить, бекон добавить, печень жаренную и фисташки. Немножко посолить и поперчить. Сборка террина. Смазать прямоугольную форму узеньким слоем масла растительного. Уложить полосы бекона внахлест немного. Бекон покрывать дно должен, формы стены. На бекон третью часть выложить начинки из фарша. Сверху выложить мяса половину кролика. После этого еще третью фарша часть. Слоем последним оставшийся фарш выложить, немножко утрамбовать, положить 2 лавровых листа сверху. Накрыть террин полосами бекона. Самые интересные закуски — духовку разогреть, подготовить баню водяную. Форму с террином фольгой затянуть, поставить в большой противень, наполненный жгучей водой. Готовить часа 2 в заблаговременно разогретой до 170°C духовке. Готов террин, когда он отлично отстает от стен формы и при проколе деревянной палкой, вытекает сок прозрачный. Фольгу снять, слить сок образовавшийся и террин остудить. После этого вновь затянуть фольгой форму, положить малую дощечку и придавить гнетом. Террин наряду с гнетом убрать на сутки в холодильник. Снять гнет, опрокинуть террин на доску разделочную и нарезать кусочками. Террин из кролика — Как готовить? Опубликовано 04.10.2014 автор Наталья Селедцова Новый год Террин – это французское блюдо, пришедшее к нам с древних времен. Его название произошло от названия той самой огнеупорной формы, в котором оно запекалось в печи. Террин делали мясной, рыбный или овощной. Он имел прямоугольную форму, как хлеб — кирпич. Благодаря специальной технологии приготовления террин не распадается при нарезке на куски. Его также можно назвать хлебцем, хотя классический мясной хлебец с овощами и пряностями готовится и по другой технологии, зато имеет такую же форму. В старину террин готовился с использованием большого количества жира. Сейчас продукты, которые используют для приготовления террина, несколько видоизменились, их ассортимент расширился, жира стали добавлять все меньше, а для лучшего скрепления ингредиентов его заливают желейной или сливочно-яичной массой. После запекания террин ставят под пресс в холодное место по 10-12 часов, чтобы он стал упругим и легко резался на порционные ломтики. Попробуйте также мясной хлебец с сыром и яблоками. Ингредиенты террина из кролика. Филе крольчатины – 500 г Фарш мясной – 500 г Бекон сырокопченый слайсами – 250 г Бекон сырокопченый куском – 100 г Фисташки – 100 г Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Вино сухое белое – 3 ст.л. Лист лавровый – 1 шт. Специи: тимьян, соль, перец молотый черный – по вкусу Сливки – 50 мл Яйца – 1 шт. Мука – 2 ст.л. Масло сливочное и растительное — для жарки Как готовить террин из кролика. 1. Крольчатину нужно предварительно замариновать в специях и алкоголе. Филе промыть, нарезать мелкими кусочками и посыпать солью, перцем и тимьяном. Добавить вино и перемешать. Поместить в эмалированную посуду с крышкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа. 2. Фисташки подсушить на сухой сковороде, затем залить кипятком и оставить на 5 минут. После этого шелуха с них легко снимается. 3. Лук и чеснок очистить и измельчить. Разогреть на сковороде смесь сливочного и растительного масла и обжарить на нем лук и чеснок до мягкости. 4. Взбить отдельно яйцо, сливки и муку в однородную массу. 5. Мясной фарш перемешать с луком и взбить блендером. Затем добавить мелко нарезанный бекон и фисташки. Посолить и поперчить. 6. Прямоугольную форму для выпечки смазать маслом. Затем застелить ее слайсами бекона внахлест. 7. Выложить часть начинки с фаршем и фисташками на дно формы. Прижать его плотно руками. Затем выложить половину маринованной крольчатины. Затем часть фарша. Снова все прижать руками. Затем крольчатину и снова фарш. Положить сверху лавровый листик и накрыть слоем из беконных слайсов. 8. Форму с террином накрыть фольгой и поставить в глубокий противень. Налить в противень воды, чтобы ее уровень доходил до середины формы с террином. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 2,5 часа. 9. Снять фольгу с формы с террином. Если террин отстал от формы (немного уменьшившись в размере), то он готов. Слить образовавшийся сок. Затем снова накрыть фольгой. Сверху накрыть дощечкой и поставить на нее груз весом больше 1 кг. Поставить всю эту конструкцию в холодильник на сутки. Затем террин можно развернуть и вынуть из формы. Нарезать ломтиками, как хлеб. Подавать с хлебом и салатом. Приятного аппетита! Материал принадлежит сайту kakgotovit.com Автор рецепта Наталия Селедцова   Террин из утки — Ника Белоцерковская Утиная грудка — 4 шт. Сало солёное — 150 г Сливки — 200 г Яйца — 2 шт. Мука — 30 г Орешки пинии — 75 г Бекон — 3 ломтика Сливочное масло — 50 г Яблоко — 1 шт. Лук — 1 головка Розмарин свежий — 2 ч.л. Коньяк, арманьяк или бренди — 3 ст. л. Ягоды можжевельника — 3 шт. Морская соль Черный перец крупного помола Сохранить Сбросить Орешки пинии можно заменить на кедровые Розмарин можно и сухой Ягоды можжевельника я в Москве покупала в аптеке – чудесного качества Удалите с грудок утиный жир – он и его специфический вкус нам совсем тут не нужен – у нас есть сало. ). Половину утиных грудок (если хотите менее “паштетную” консистенцию террина – то треть) порезать мелкими кусочками, сразу посолить и поперчить, добавить мелко-мелко порубленный розмарин и влить коньяк. Замариновать все минут на 30-40. Сало тоже порезать мелкими кубиками. Бекон полосочками, не крупно порубить лук, очистить яблоко от кожуры и семян, и тоже мелкими кубиками. Обжарить. Вначале бекон, потом лук (не давайте ему пригореть) и яблоки. Вот так. Пусть остынут. Оставшиеся грудки порезать уже крупными кусками. Отправляем крупные куски в процессор вместе с салом, и на импульсном режиме, достаточно грубо пробиваем. Нам не нужна совсем уж паста! Если вы запасливый, и делаете сразу много фарша – то разделите на несколько порций. Вот так. Добавить яблоки с луком и беконом, еще пробить. Смотрите, какая консистенция должна получиться. Теперь приготовим связующую из некого подобия бешамели. Можно, конечно же, обойтись и без нее (просто вбить яйца в фарш, добавить сливки и хорошо вымешать), но лучше не надо – с ней консистенция готового продукта намного лучше. Растопите в сотейнике масло, добавьте муку и обжарьте (так мы убираем мучной привкус), влейте сливки, доведите до кипения и хорошо посолите и поперчите. В горячую жидкость вбейте яйца по одному, хорошо перемешивая. Дайте загустеть. Внимание! Нехитрый, но очень полезный прием, все смеси, которые рискуют стремительно подгореть вымешивают венчиком “восьмеркой”. Очень частая ошибка – мешать по кругу, вроде вы хорошо все болтали, а самый центр подгорел и все обидно пропало. Запомните. ) Какой у меня вышел жутковатый можжевельник. ) Его надо раздавить. Это просто сделать рукояткой ножа, завернув ягоды в салфетку. Перемешать фарш с “бешамелью”, добавить можжевельник, кусочки утки, которые мы предварительно замариновали, и все хорошо посолить, поперчить и очень хорошо вымешать. Еще раз внимание, важное правило – все террины и паштеты обязательно надо слегка пересаливать, не бойтесь, они очень теряют во время приготовления в “солености и перчености”! Все, отмучались! Теперь плотно ложкой набиваем чистые банки фаршем. Старайтесь максимально избавиться от воздуха внутри фарша. Выкладываем сверху орешки. И мы его еще специально приготовили в терриной форме, как вариант, который не надо долго хранить. Все тоже самое. Готовим на водяной бане. В глубокий противень или форму для запекания ставим банки и заливаем их горячей (!) водой, чуть больше, чем на 2/3. И отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 50 минут. Это как вы потом будете проверять террин на готовность. Суньте ножик до середины, достаньте и потрогайте его – если нож обжигает, то террин готов. Или, если у вас есть термометр, то до 68 – 70 градусов. Вынуть, дать чуть остыть и закрыть крышками. Остудить до комнатной температуры и в холодильник. Дать неделю вызреть, но нетерпеливые… Хранить недель 6, больше не надо, да у вас и не получится, поверьте. Тот, который запекался в форме – живет примерно неделю. Фсе! Согласна, чуть-чуть страшновато, но у вас все получится и это того стоит, поверьте. ) Террин из Дикого Кролика и Фисташек из Домашнего Рождества от Иветт ван Бовен Террин — это паштет, приготовленный в. . . подождите: террин, керамическое блюдо, которое равномерно проводит тепло. Традиционно паштет выпекают на тестовой корочке. По-французски слово pâte означает «тесто», но в наши дни официальные названия несколько перепутались. Во Франции паштет, запеченный в корочке, теперь называют pâté en croûte , что, как вы можете утверждать, на самом деле является избыточным.Но поскольку мне нравится делать все формально по этому случаю, я назову свой паштет террином. Хотя для этого рецепта я использую форму для террина, вы можете с таким же успехом использовать форму для выпечки хлеба или форму для запекания. Этот рецепт основан на рецепте, который мне дал мой друг Флорис Брестер, который в своем магазине Pasteibakkerij в Амстердаме создает самые красивые и вкусные паштеты. Попросите мясника очистить кролика за вас или сделайте это самостоятельно. Обычно дикий кролик дает от 14 до 18 унций (от 400 до 500 г) мяса.Нарежьте большие куски (например, бедра) на более мелкие кубики и отложите их в сторону (они должны составлять около одной трети мяса). Используйте пестик и ступку, чтобы измельчить ягоды можжевельника и лавровый лист. Измельчите оставшееся мясо кролика, куриную печень и бекон в кухонном комбайне или, если он у вас есть, на мясорубке с матрицей для грубого помола. Выложите все ложкой в ​​миску и добавьте оставленные более крупные куски кролика, а также коньяк, херес, чеснок, мускатный орех, тимьян, посолочную соль, кошерную соль, перец и яйца.Убедитесь, что ваши руки безупречны, прежде чем использовать их для объединения всего. Хорошо вымешайте, пока мясная смесь не станет достаточно липкой. В конце добавьте фисташки. Накройте крышкой и оставьте мариноваться примерно на 2 часа или, лучше, в холодильнике на ночь, позволяя отдельным ингредиентам хорошо познакомиться. Смажьте маслом две или три керамических формы для терринов или маленькие формы для выпечки хлеба (общий объем около 6½ стаканов / 1,5 литра) и выложите их полосками бекона или жиром из свинины, уложив их внутри форм, как гамак, с большим выступом. Ложку смеси из кролика, осторожно надавливая, чтобы не осталось воздушных карманов. Сложите жир сверху или положите слой бекона, чтобы покрыть смесь из кролика. Накройте крышкой или пергаментной бумагой. Оберните всю форму для террина алюминиевой фольгой. Разогрейте духовку до 250 ° F (120 ° C). Поместите террины на противень с бортиком или противень для духовки, чтобы собирались капли вытекающего жира, и запекайте в течение 2 часов. Снимите крышку и продолжайте выпекать еще 20–30 минут, чтобы паштет приобрел приятный коричневый цвет.Дайте остыть, а затем храните паштет в холодильнике не менее 1 дня, но лучше еще пару дней. Это позволит ароматам полностью раскрыться. Нарежьте и подавайте с одним или несколькими гарнирами. Террин из дикого кролика | Фермерство в дикой природе Примечание: порции мяса, используемые в этом рецепте, являются подвижными и очень зависят от размера вашей формы для выпечки. Я всегда использую стандартную форму для хлеба размером 4 × 8 дюймов, с антипригарным покрытием и глубиной около 3 дюймов с заостренными краями, чтобы придать террину красивую форму, а также помочь вытащить его при приготовлении. Таким образом, вам понадобится около трети объема банки каждого мяса. Состав 1–2 кролика без кожи и костей, в зависимости от размера (вы хотите около ½ фунта кроличьего мяса) фунта свиной фарш фунта фарш из оленины Достаточно копченого полосатого бекона, чтобы выстелить вашу банку фунта должно хватить) ½ чайной ложки молотого белого перца ½ столовой ложки морской соли Горсть мелко нарезанной петрушки Горсть нарезанных фисташковых орехов Пластиковая пленка Метод 1.Возьмите кроликов и разрежьте задние ремни, сохраняя их целыми (они будут проходить через центр вашего террина, когда вы будете складывать его вместе 2. Блиц / смешайте / измельчите оставшееся мясо кролика (БЕЗ КОСТЕЙ!) 3. Смешайте обжаренное мясо кролика с фаршем из оленины и свинины вместе с белым перцем, морской солью и петрушкой 4. Добавьте измельченные фисташки и хорошо перемешайте руками 5. Накройте форму для выпечки полиэтиленовой пленкой. Сложите бекон с севера на юг и с востока на запад, оставив 2 дюйма нахлеста, который будет складываться поверх смеси 6.Вдавите примерно 2,5 см приправленной мясной смеси в слой бекона 7. Уложите поясницу / задние ремни кролика по длине формы, затем заполните форму оставшейся мясной смесью, чтобы покрыть их 8. Заправьте все это вместе бекон зачесать от каждого перекрывающегося края к центру формы 9. Плотно обернуть пленку, чтобы получился аккуратный запечатанный сверток 10. Поместите форму в больший поднос. Налейте воду в больший поднос — это «водяная баня» 11. Поместите спичку целиком в теплую духовку (200 F) на 3 часа 12.Выньте упаковку террина из формы и дайте остыть 13. Поставьте груз в холодильнике на ночь. 14. Перед подачей обязательно используйте чистый и очень острый широкий нож, чтобы нарезать террин на порционные порции (обязательно между ломтиками протрите лезвие чистой теплой водой) Паштет из утки с фисташками и цедрой апельсина Ингредиент — Любой ингредиент — —————————— (Золотой) Изюм Султаны 1 ветка тимьяна и 2 лавровых листа 1 щепотка соли 1/2 патона слоеного теста 12 лепестков томатного конфи2 Маленькие ложки корицы 24 ЧАСА СПУСТЯ, 1 ​​ОБНОВИТЬ 5 яиц 48 часов спустя Смесь порошка 5 специй70% Темный шоколад несколько капель лимонного сока Несколько листьев укропа, петрушка и ломтики лука-шалота для деко несколько листиков мяты для гарнираБульон ХОРОШЕГО качества из овощей или курицы или того и другогоСмесь свежих или замороженных грибов Целый Кролик или 4 агара с ножками агара Agneau HachéAilaioliЦелевая мукаМука универсального назначенияМука универсального назначения (простая мука T55) Все -Целевая мука (простая мука) Универсальная мука (просеянная) Универсальная мука (T55) Универсальная мука (T65) Душистый перец, Бисквит из миндаля, миндальный крем, миндальный крем (на 1 большой пирог), миндальный крем (на 1 большой тарт) бланшированный и молотый миндаль) МИНДАЛЬНЫЙ СИРОПальмо 2-е блюдо Миндальная мука (миндальная мука) Миндальная мука (миндальная мука) не слишком грубая Порошок Миндальный порошок (миндальная мука или миндальная мука) Миндальный порошок (миндальная мука) Миндальный порошок (миндальная мука / миндальная мука) Миндальный порошок (амондная мука) Ломтики миндаля (поджаренные) Миндальные ленты (по возможности тонко нарезанные) Миндаль (по возможности очищенные) Миндаль Щепка (поджаренный) Миндаль, нарезанный и обжаренный. .) aparagusAppleApple Cider (Hard Cider) Яблочный уксусApple JuiceApple SauceApplesApples (для карамелизованных яблок) Apple (для карамелизированных яблок) Яблоки (Golden are perfect) Яблоки (Golden Delicious) Яблоки (Granny Smith) АбрикосApricot Confit (Candied Abricot) APRICOT CREMEUXApricot Glas Пюре АБРИКОС ВЗБИТЫЕ СЛИВКИАбрикосыАбрикосы (свежие или консервированные, нарезанные) Абрикосовое пюре Аквафаба (жидкость для приготовления нута) Рис Арборио Рис арборио (также Карнароли или Виалоне Нано) Арманьяк Ароматические травы, такие как розмарин, фенхель, тимьян, лавровый лист Шпинат или кресс-салат AsapargusAsparagusAsparagus (белый или зеленый) (в любом количестве) Спаржа или стручковая фасоль СБОРКА ПЕТЕ: Авокадо, Руккола или Месклан, Детский лук-порей, салат, детский шпинат, нарезанный кубиками смородина (пюре из черной смородины), нарезанный кубиками бекон, нарезанный кубиками, бекон, бекон (по желанию) ) Багеты накануне г (228.6 на 355 мм / 9 Разрыхлитель для выпечки Пергаментная бумага (23 x 35 см или 9 x 14 дюймов) Пищевая содаБальзамический уксусБальзамический уксус (по желанию) Бальзамический уксус мелко нарезанный) Базилик (для украшения) Листья базиликаБазилик, свежий (для украшения) Базилик, петрушка, лавровый лист, тимьян, базилик, петрушка, эстрагон, кориандр, чеснок . .. CheeseBechamel saucebeef bonesBeef CheeksBeef consommeBeef FilletBeef для stewBeef или быка в большой cubesBeef или куриной brothBeef или Vegetable StockBeef tenderloinBeefsteak TomatoesBeer (опционально) Свекла (большой) Bell pepperBell PeppersBergamotBerries для ToppingBeurreBeurre (пур ле Муль) бер BlancBeurre Блан sauceBeurre MouBig EggplantBig OnionBig красный, зеленый & желтый ПерецБольшой цуккиниБисквитный соусБисквитный соусЭссенция горького миндаляГорький а Экстракт миндаляБитовый миндальный сиропБИТТЕРНЫЙ МИНДАЛЬ ВЗБИТЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ЖЕЛЕ ИЗ СМОРОДИНЫ (для 8 куполов) Пюре из черной смородиныЧерная оливковая, как КаламатаЧерная оливковая тапенадаЧерная оливковая тапенадаЧерная оливковая тапенада (см. рецепт) Черные оливки без косточки (без косточки) Черные оливки (без косточки) Черные оливки (без косточки) Черный или зеленый Оливки или оба (рубленые) Черный PepperBlack перец (свежемолотый) черный перец cornBlack перец CornsBlack перец crushedBlack PeppercornBlack PeppercornsBlack мак seedsBlack RiceBlack Труба Грибы (если свежие 60г) BlackberriesBlackcurrant creamBLACKCURRANT JAMBlackcurrant pureeBlanc d’ŒufBlancs dóeufBlettesBlood OrangeBlood OrangesBlow Torchblue cheeseBlueberriesBœuf HachéBoiled eggsBoiled potatoBone кабачок без костей филе трески без костей нежирная телятина без костей свиная грудинка без костей куриная грудка без костей куриная грудка без костейBoquet GarniБутылка красного винаБутылка красного вина с телом (как Côte du Rhône Вода в бутылкахБушо ​​МидииБукет с кубиком Буйона БурбонВетка сельдереяВетка КервеляВетки сельдереяХлеб (Багет или старомодный деревенский хлеб, но не хлеб для сэндвичей) Хлебные крошки Хлебное тесто (готовое или домашнее тесто для белого хлеба) Хлебная мука Тип муки T65 Ломтик хлебаХлебные крошкиХлебные панировочные сухари или панкоБриошьBrisketBroccolibroccui сыр (французская рикотта из корсики) Броколис, морковь, зеленая фасоль, горох, кусочки картофеля, ломтики слоеного слоеного теста — или феуиллантин или свежий сыр из муки грубого помола или гренки из овечьей муки Куриный бульон (см. рецепт) Коричневый бульон (можно приготовить из кубиков или порошка из супермаркета) коричневый сахар Коричневый телячий или говяжий бульонГречневая мукаГалеты из гречихиГалетты из гречихи (по желанию) Buerre douxBulb of Fresh GingerBunch Fresh BasilBunch of ParsleyBunch of Rose of Rose of the Rose of the Rose pars of the Rose punch of the Rose of Rose of Rose of Rose of the Rose of Rose of the Rose of Rose of Rose of Rose of the Rose of Rose of Rose of the Rose of Rose of the Rose of Rose of the Rose of Rose of Rose of the Rose of the Rose of Rose of the Rose of the Rose of the Rose of the Rose of Rose of the Rose of the Rose of the Rose of the Rose of the Rose of the Rose of the Rose of the Rose of the гререшеплет или Mozarella di BufalaButterButter (# 2) Сливочное масло (комнатной температуры) Сливочное масло (at ro при температуре), нарезать кубиками Сливочное масло (холодное) Сливочное масло (холодное) (для терпкой корочки) Сливочное масло (нарезать небольшими кусочками) Сливочное масло (для карамелизированных яблок) Сливочное масло (для крошки) Сливочное масло (для фруктовой начинки) Сливочное масло (для форм) Сливочное масло ( для сабайона) Сливочное масло (для терпкой корочки) Сливочное масло (я использовал половину и половину сладкого масла и полусоленое масло) Сливочное масло (если можете, используйте сухое масло) Сливочное масло (топленое) Сливочное масло (топленое) (для блинов) Сливочное масло (по желанию) Сливочное масло (комнатной температуры) Сливочное масло (мягкое) Сливочное масло (мягкое) (для паштета) Сливочное масло (мягкое) (для сладкого теста) Сливочное масло (смягченное) Сливочное масло (смягченное и комнатной температуры) Сливочное масло (смягченное при комнатной температуре) Сливочное масло (размягченное) Масло (несоленое и холодное) Масло (несоленое, холодное) (для лимонной начинки) Масло (несоленое) Масло (несоленое) (для Creme Patissiere au Chocolat) Масло (несоленое) (для Pâte à Choux) Масло (очень мягкое, но не растопленное) Сливочное масло (очень мягкое, но не растопленное) (для мусса au chocolat noir) Сливочное масло (очень мягкое, но не растопленное) (для кондитерского крема) Сливочное масло (очень мягкое, но не растопленное) (для соболиного теста) Сливочное масло a ro Масло и мука для формСливочное масло и мука для формСливочное масло и мука для формСливочное масло и сахар для формМасло и сахар для формСливочное масло при комнатной температуреСливочное масло нарезать мелкими кубикамиСливочное масло для формы для выпечкиМасло для приготовления блиновСливочное масло для гренокСливочное масло для разогрева формы для блиновСливочное масло для разогрева формы для блинов Сливочное масло для форм ) какао-порошка Какао-порошка (по желанию) Какао-порошка или порошка из чая матча КамамберФруктовые сладостиКонфеты с имбиремКонфеты имбирь (нарезанный) из цукатов апельсиновой цедрыКэнд y Кукурузный тростниковый сахарТростниковый сахар или кленовый сиропТростниковый сахар или сахарный сиропCanelle moulueКонсервированный тунецКаноловое маслоКаноловое масло (оливковое масло также подойдет) Каноловое масло или осветленное маслоКанталовый сырКанталупКанталупаКаперсы (промытые и измельченные) Каперсы или курица (по желанию) Каперсы или ягоды КАРАМЕЛИ БАНАНЫ: КАРАМЕЛЬНЫЙ ШОКОЛАД СЛОЙКАРАМЕЛЬНЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ СЛОЙкарамелизированный фенхельКАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ ЛЕСНОЙ ОРЕХКАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ ЛУККардамМорковьМорковь, кабачки, репа, картофельМорковьМорковь, кабачки (крупная нарезанная) морковь. ..CASSIS CHANTILLY CREAMCassonadeCassonade (коричневый сахар) МНЛЗ SugarCauliflowerCaviarCayenne PepperCébettesceleriCeleriacCelerycelery branchcelery branchesCelery RootCelery Корень (сельдерея) Корень сельдерея (большой или 2 маленьких, обрезается, сельдерей) сельдерея StalkCelery Стебель с leavesCelery StickCelery SticksCelery палочки (нарезанные кубиками) Шампанское VinegarChampignons блан НУ roseCHANTILLYChcolate chipsCheese (Salers или грюйер) Сыр, который можно посыпать Горох (приготовленный) ЦыпленокЦыпленок (ножки и бедра) Куриные костиКуриный бульон КубикиКуриная грудкаКуриная грудка (без костей, без кожи) Куриная грудка или куриная грудка куриная грудка без кожи othКуриные окорочкаКуриные ножки (окорочка и бедра) Куриная печеньКуриная печеньКурица или цесарка (средний размер около 1 кг) Кусочки курицы или индейки, такие как крылышки, бедра и голениКуриный или овощной бульон или водаКуриный или овощной бульонКУРИНЫЙ бульонКуриный бульон (или овощной бульон) Куриный бульон (или овощной бульон) бульон или вода Куриные бедра Цыплята (нарезанные на 12 частей) НАЧАЛО ИЗ НУТА Мука из нута Мука из нута (гарбанзо) перец чили Перец чили (по желанию) Перец чили (Piment d’Espelette) Перец чили (например, Piment d’Espelette) Перец чили (тайский) Хлопья перца чили или Piment d’Espelette, или кайенский перец, порошок чили, перец чили, смесь китайских специй, 5 специй, чеснок, чеснок (мелко нарезанный), чеснок (мелко нарезанный), чеснок (мелко нарезанный), чеснок (свежий) (нарезанный) (по желанию), чеснок (или нарезанный свежий укроп или эстрагон), чеснок, зеленый лук FennelFrondsChocolat noir (минимум 60% какао) Chocolat Noir (60%) Шоколад Шоколад «Guanaja» (Valrhona 70%) Шоколад «Guanaja» (Valrhona 70%) (2. 29 унций) Шоколад (60% какао) Шоколад (70% какао) Шоколад (70% какао) (для ганаша) Шоколад (70%) (для мусса) Шоколад (при наличии Valrhona Caraibes 66%) или любой хороший шоколад на 60% Шоколад (Valrhona Caraïbes 66%) Шоколад 60% Шоколад 66% Шоколад 66% ValrhonaШоколад 70% ШОКОЛАД БИСКУИТШОКОЛАДНОЕ КОНФЕТНОЕ ОСНОВАНИЕШоколадные чипсы ШОКОЛАДНЫЕ ФИНАНСИРЫ Шоколадный кремШоколад Темный (не менее 60%) ШОКОЛАДНЫЙ ТЕСТ ШОКОЛАД ШОКОЛАД ЖЕЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАД (см. рецепт) ШОКОЛАД ГАНАШ КАРАИБШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗЕХОКОЛАДНАЯ ГЛАЗЬ (достаточно, чтобы покрыть глазурью около 8 куполов) Шоколадное мороженое ШОКОЛАД МАКАРОН ШЕЛЛХОКОЛАД МОЕЛЛЕУКСХОКОЛАД МУССЕХОКОЛАД КОНЕЧНЫЙ КРЕМШОКОЛАД ТЕМНЫЙ САБЛЕ БРОТОН ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД ШОКОЛАД Орехи на выбор (кедровые орехи ,,, фундук, грецкие орехи, фисташки) измельченный миндаль (поджаренный) измельченный миндаль garnishChopped ChivesChopped chocolateChopped DillChopped Сушеного FigsChopped свежего кервель или Chives, петрушка, TarragonChopped Свежего ChivesChopped lemonChopped Onionschopped parsleyChopped петрушки для GambasChopped shallotsChopped небольшого onionChopped tomatoChopped Всего OrangeChorizoChorizo, freshCHOUX КОНДИТЕРСКОЙ DOUGHChuck SteakCibouletteCiderCider VinegarCilantroCilantro (кориандр) Cilantro листьев для decocinamon sticksCinnamoncinnamon (опция) Cinnamon StickCitronClamsClarified butterCLASSIC Теста слоеной (PÂTE FEUILLETÉ) КлементинКлементиныКлуб чеснока (раздавленный) ГвоздикаГлавная морская сольГрубая морская соль (серая или белая) Грубая морская соль (нерафинированная) Грубый сахар СМЕСЬ ДЛЯ ПОКРЫТИЯКокао NibsustCocoa ButterCoATING MIXTURECCocao NibsustCocao PowderCoATING MIXTURECCocao NibsustCocoa Butterocoa Butter (Cocoa Butter to Cocoa Butter Cocoa Butter to Cocoa Butter) Какао-порошок Какао-порошок (несладкий) Кокосовый кремКокосовый крем (охлажденный) КОКОСОВЫЙ ДАККокосовое молокоКокосовое маслоКокосовое масло (при комнатной температуре, должно быть твердым) Кокосовый порошокКокосовый сахар или ли ght коричневый сахарCOCONUT TUILECod (кусочки без костей и кожи) Филе трескиТрескаФиле трескикофе в зернахКофейный экстрактКоньякКоньяк (по желанию) Сахар Coinfectioner’s SugarCointreau или другой ароматизированный ликерХолодное маслоХолодное масло (нарезанное на мелкие кусочки) Холодное масло (вторая часть) Холодное сливочное масло (взбитые сливки) Вода (для пирога) Холодная вода (при необходимости) Сливки для холодного взбивания (35%) Сыр Конте, Грюйер или другой сыр по-швейцарски Сахар) Кондитерский сахар (сахарная пудра) Кондитерские изделия Сахар (сахарная пудра / сахарная пудра) Абрикосовое конфиКонфит-де-дыняУтиные ножкиConfited Утиные ножкиConsommé en GeléeConsomme JellyПоваренная свеклаВвареный нутВвареная зеленая чечевицаВвареная ветчинаШоколад с вареной мидиямиКартофельные гвозди в вареном соусе семена риандераCoriandre mouluecorn хлопьяКукурузная мукаКукурузная мука (Fine) Кукурузная манная крупа или кукурузная мукаКукурузный крахмалКукурузный крахмал (Maizena) корнишонКорнишоныКукурузный крахмалКукурузный крахмал (кукурузная мука) Кукурузный крахмал (для кремов Patissiere au Chocolat) Кукурузный крахмал (для кондитерских кремов) Кукурузный крахмал (для выпечки) но хорошего качества) КРАБ И ЛОЖКА АВАКАДО Мясо скраба Треснувший перец и соль КРАКЛИН (шляпа для печенья) КРАКЛИН (шляпа с хрустящим сыром) КРАКЛИН (шляпа с хрустящим печеньем) Кракелины залить ChouxCreamCream (32% или 34% жирности) Сливки (35%) CREAM CREAM ANGLAISE (для сливочного крема): CRÈME AU CHOCOLATCreme chocolatCrème de CassisCRÈME DIPLOMATCRÈME DIPLOMATECrème Entière (35%) Crème EpaisseCrème Epaisse (35%) Crème îpaisseCrème Epaisse (35%) Crème îpaisse или Frache CreamCrème или Frache CreamCrème или Frache CreamCrème Crême Fraîche (или сметана) CRÈME LÉGÈRECREME LEGERE / CREME DIPLOMATECrème LiquideCrème Liquide (3 5%) Creme Mousseline Praline for Paris BrestCrème Mousseline PralinéeCrème PâtissièreCREME PATISSIERE (Крем для кондитерских изделий) CrepeCrepe battercrépine de porcCrépine de pork (необязательно — придаст вашему черному паштету паштет из перца или перца с перцем) Crevettes fraichesica или кубеб (хвостатый)) измельченный фундуккристаллический сахарКристаллический сахар (обычный сахар) кристаллизованный имбирь (нарезанный) огурец (нарезанный) Cuisses de CanardCuminCuminCumin en PoudreCumin Powder Семена тмина Семена тмина (поджаренные и измельченные) Тмин, семена фенхеля, мускатный орех, порошок розмарина ‘échalotes CiseléesDACQUOISEDACQUOISE (около 10) DACQUOISE AUX NOISETTES (Фундук и даккуаз) Темное пиво Темный шоколад (70% какао) Темный шоколад (минимум 56%, лучше 70%) Темный шоколад (60-70% какао) Темный шоколад (60- 70%) Темный шоколад (60% какао) (для ганаша) Темный шоколад (60% какао) (для мусса au chocolat noir) Да rk Шоколад (60% какао) Темный шоколад (60%) Темный шоколад (65% содержания какао — хорошее качество) Темный шоколад (66% какао) Темный шоколад (70%) Темный шоколад (не менее 60%) Темный шоколад (не менее 66%) Темный шоколад (хлебопекарное качество 70%) Темный шоколад (от 55 до 65%, поэтому не слишком горький) Темный шоколад (для глазирования) Темный шоколад минимум 55% Темный шоколад 60-70% Темный шоколад минимум 60% Темный шоколад 70% ( или используйте молочный шоколад, если вы предпочитаете, или смешайте две половинки и половину) Темный шоколад 70% Valrhona Темный шоколад с 60 до 70% какао Темный шоколад с минимум 60% Темный шоколад с 70% темного шоколада, 66% темного или молочного шоколада (по вашему выбору) Плитка темного или молочного шоколада (на ваш выбор) Dark RumDAY 2Осушенный кокосОсушенный кокос (кокосовые хлопья) Сухой кокосовый орех (хлопья) нарезанный кубиками лук-шалотДихонская горчицаУпуп для гарнираDOUGH Тесто для пирога с заварным кремомDough для пирогаDough for quicheDough for the tart (pie crustle, Aplicated Sopped Sopped Apшего (pie crustle or Pate feuilried so with Doverried Soleted Apache Sopped) ) Сушеная клюкваСушеный инжирСушеный фрукт Смесь (изюм, клюква и т. д.Сушеная ветчина (тонко нарезанная) Сушеные травы ПровансаСушеные лавандыСушеные органические лавандыСушеные белые грибыСушеный черносливСухие активные дрожжиСухие абрикосыСухие пекарские дрожжи (или свежие дрожжи) Сухой хлебСухой нутСухие кокосовые бобы (маленькие белые бобы) Сухой фенхельСухой копченый инжирСухая ветчина сухая с сушкой Фасоль (тарбай, лингот или каннеллини), замоченная на ночь Сухое белое вино Сухое белое вино (по желанию) Утиная грудка (филе или магрет) Утиная грудка Утиная грудка Утиная ножка Утиный жир или оливковое масло Утиный жир или растительное масло # 1 ) Утиные ножки Утиная магре (грудка) Утиная магре (утиная грудка) Утиный или гусиный жирУтка или свиной жир5) Яйцо (холодное) Яйцо (для Creme Patissiere au Chocolat) Яйцо (для мытья яиц) Яйцо (для паштета с сахаром) Яйцо (для сладкого теста) Яйцо (для пирога с корочкой) Промывание яиц Белки Яичные белки (примерно 2 ½ белка) Яичные белки (примерно 3) Яичные белки (примерно 4) Яичные белки (примерно 5) Яичные белки (для мусса au chocolat noir) Яичные белки при комнатной температуре Яичный желток Яичный желток (для мытья яиц) Яичный желток ( для тапенада) Яичный желток (большой) Яичный желток, взбитый с 1 унцией взбитых сливок для мытья яиц) яичный желток для промывания яичного желтка Яичные желтки (около 1) Яичные желтки (около 2) Яичные желтки (около 3 яиц) Яичные желтки (около 3) Яичные желтки (около 4-х) Яичные желтки (холодные) Яичные желтки (для Creme Patissiere au Chocolat) Яичные желтки (для крема) Яичные желтки (для лимонной начинки) Яичные желтки (для мусса au chocolat noir) Яичные желтки (для мусса) Яичные желтки (для кондитерского крема) Яичные желтки (для сабайона) Яичные желтки (для заварного крема) Баклажаны Яйца (сваренные вкрутую, нарезанные дольками) Яйца (примерно 1 яйцо) Яйца (примерно 1) Яйца (примерно 2) Яйца (примерно 4) ) Яйца (с фермы) h) Яйца (для лимонной начинки) яйца (большие) Яйца (большие), отдельные яйца (среднего размера) Яйца (комнатной температуры) (для блинов) Яйца (слегка взбитые) Яйца для мытья яиц Яйца, желтки, яйца, взбитые (для Pâte à Choux) Elderflower syrupEmmental CheeseEmmenthal CheeseEmperor FishEndivesEnglish PeasEpices легкий пирог Pain d’épicesEpices douceEric»s crustEric-х Винегрет де ма GrandmèreEspelette чили pepperExtra сухих белых вермут (Noilly Prat) или сухого белого вина (Chenin Blanc) EXTRA INGREDIENTSExtra Virign Olive oilExtrait d’Амандес AmèresFarineFarine d’EngrainFarine де KamutFarine де SeigleFarine T45Farine T55Farine T65Fatty Ground PorkFava BeansFécule де POMME де terrefennelFennel BulbFennel BulbsFennel creamFennel seedsFennel семена (наземные или целые) семена фенхеля вместо апельсина, лимона и cinnamonFennel, кориандр, анис (семена) ферментированного JuiceFeuillantineFeuillantine (бутовый upFeuilles AzymeFeuilles де BasilicFeuilles де LaurierFèvesfFourfig и варенье из розмарина Рис. пюре Рис. для пирога Рис. свежиеF iguesFigues SéchéesFilets de Rouget (Красная кефаль) Филе Джона Дори (без костей и кожицы) Филе Дуврской подошвыFILLINGFINANCIERРецепт теста для теста FinancierХорошие хлебные крошкиFine Bulgur пшеницаМелкая сольМаленькая морская сольМаленький сахар из белых ореховFine panish for you рыба, такая как камбала, морской черт, морской окунь и морской лещ.палтус, без жирной рыбы) Рыбное филе Рыбное филе на ваш выбор Рыбное филе с кожей на рыбном филе — желательно из плоской рыбы (очищенной от кожи) Рыбное филе (морской лещ или морской окунь, лучше с кожей) Рыба для супа Добавьте еще пару гребешков, креветок) Рыбный бульонРыбный бульон или водная обрезь Fleur de Sel (или крупная морская соль) Fleur de sel и черный перец Fleur De Sel или Heavy Sea SaltFleur de Sel или Maldon SaltFleur du Sel или Heavy Se Saltflour Мука (универсальная) Мука (для блинов) Мука (для крошки) Мука (для выпечки сливки) Мука (для Pâte à Choux) Мука (для паштета Sucrée) Мука (для теста из соболя) Мука (для сладкого теста) Мука (для терпкого теста) Мука (для формы) Мука (t45, если есть или универсальная) Мука ( T55 или T65 — All-Pu rpose Мука) мука 1 мука 2 мука для раскатывания мука T45 мука T45 (универсальная мука) мука T55 или универсальная мука T65 мука T65 (хлебная мука) фуа-гра КРЕМФОР КРЕМ для деко (листья петрушки) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ (по желанию) ДЛЯ УМЫВАЛЬНИКА ДЛЯ ЯЙЦО МОССЕЛИНОВЫЙ КРЕМФОР АПЕЛЬСИН ДЛЯ ПЕРСИЛЬЯДЕРА ДЛЯ ПЛИТКИ ДЛЯ БЫСТРОГО ДЖАМФЕРА МАЛИНОВЫЙ КРЕМДля миндального крема с кокосовым орехомКрема для миндального кремаФОР БЕКОР БАКОН И РОЛЛЕТА КАРАМЕЛЬДля соуса БраваДля хлебных крошекДля панировочного тестаДля сдобного кремаДля тортаДля тортаДля карамелиДля КАРАМЕЛЬНОГО СОУСАДля каштанового шантильиДля чеснока и устричного масладля шоколадного ганашаДля шоколадного ганашаИЛИ ШОКОЛАДНОГО ШОКОЛАДА ШОКОЛАДНЫЙ МОУС тесто для кокосового ореха чюзовый тортДля кремаДля крема для крема АНГЛАЗДля крепового тестаДля гренокдля крошкиДля хрустящего фенхеляДля хрустящей стопыДля коркиДля заварного кремаДля темного шоколада ГанашДля украшенияДля приготовления тестаЗагрузка для тестаЗагрузка для теста гарнирДля генозаДля торта GENOISEДля шоколадного торта без глютенаДля горячего шоколадаДля мороженогоДля глазуриДЛЯ НАБИВАЮЩИХСЯ СИРОПОВДЛЯ КИББЕХДля лимонного гелеДля безеДля молочного шоколада ГанашДля плесениФОРМБИЛЛИФОРМА ДЛЯ МАШУР Марселя Для пены из крема с пармезаном Для кремов из маракуйи Для кондитерских кремов ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ КРЕМОВ AU GRAND MARNIER Для паштетов для паштетов для паштетов для паштетов для паштетов для паштетов Для паштетов для груш груши для портвейна, соуса для пралине, для профитролей, для изюма, для малинового джема, для рататуй, для соуса из красных фруктов, для остального мяса в банке, для риса, для жареного фундука, для рубля, для сабле, бретона, для соуса сальса, для соуса сальта Обжаренный BANANAFor seedsFor в stuffingFor швейцарской меренга MushroomsFor тараторы SauceFor tasteFor тэмпур batterFor томат concasseFor ваниль creamFor vegetablesfor в vinaigretteFOR THE WHIHPPED CREAMFor взбитого Шоколад GanacheFOR взбитый CREAMFor йогурт sauceFOR БЕЛОГО ШОКОЛАД PASTRY CREAMFourFRENCH MERINGUEfresh almondsfresh anchoviesFresh ApricotsFresh младенец Свежий базиликСвежие листья базиликаСвежий черный инжирСвежая черникаСвежая вишняСвежий перец чилиСвежий чеснок и петрушкаСвежий чеснок или укропСвежий чеснок, петрушка или кервиль (нарезанный) Свежая трескаСвежий творожный сыр (например, рикотта) Свежий укропСвежий укроп или мускатный орех (по желанию) Свежие яйца Свежий инжирСвежий инжир, Свежие ягоды. . .Свежая рыба (лучше всего подходит морской черт, но это может быть треска или даже лосось) (свежее филе рыбыСвежий имбирьСвежий имбирь (очищенный, измельченный) Свежий козий сырСвежий козий сыр или рикоттаСвежий зеленый горошекСвежий молотый мускатный орехСвежие травыСвежие травы (для тапенады) Свежие травы (петрушка, чеснок, кервель, эстрагон и / или базилик) Свежие травы (петрушка, эстрагон, чеснок …) Свежие травы для гарнира Свежие травы, такие как базилик, кориандр, петрушка, кервель, зеленый лук … свежее сало МАНГОСвежая мятаСвежие листья мяты (около 1 большого пучка по французским стандартам) Свежие моррелиСвежий сыр МоцареллаСвежие или активные сухие дрожжиСвежий или сухой инжирСвежий или сухой тимьянСвежий или замороженный кальмарСвежая или замороженная малинаСвежий апельсиновый сокСвежая петрушкаСвежий горохСвежие фисташки для украшенияСвежие сливы малина (вы можете заменить другие ягоды) (для фруктовой начинки) Свежие красные фрукты Свежие красные фрукты вашего выбора cefresh РозмаринСвежий розмарин (по желанию) Свежий шалфейСвежий лососьСвежие гребешки (промытые, очищенные и обработанные) Свежие сезонные фрукты (абрикосы, персики, малина, клубника и т. д.)) Свежий сыр из овечьего молока (например, пелардон) Свежий щавельСвежий щавель, кресс-салат или шпинатСвежий шпинатСвежий выжатый апельсиновый сокСвежий кальмар, чернила свежая клубникаСвежая клубника (для декора) Свежая клубника (для супа aux fraises) Свежий эстрагонСвежие листья эстрагонаСвежий тимьянСвежий тимьян и веточки тимьяна (веточки) , РозмаринСвежие помидоры (нарезанные кубиками) Свежие томатное пюреСвежие помидорыСвежие помидоры или хорошие консервыСвежий трюфельСвежие трюфелиСвежая вербенаСвежие листья вербеныСвежие дрожжиСвежие дрожжи5 г, если сухие) Свежие дрожжи (или 14 г (2 унции) сухих дрожжей) Свежие дрожжи или сухие Свежемолотые петрушки Свежемолотый черный перец Свежемолотый перец Свежемолотый белый перец Жареные гренки Фромаж Блан (используйте греческий йогурт, если вы не можете его найти) Фрукты Рапе Сок (равные части лимона, грейпфрута и апельсина) Фруктовое пюре galette bretonne Гамбас Гамбас (большие креветки) ГАНАЧГарик (измельченный) Гаригеты или другая разновидность клубники Зубчик (измельченный) Зубчик чеснока (очищенный и разрезанный пополам) Зубчик чеснока Зубчик чеснока (измельченный) Зубчик чеснока (мелко нарезанный) Зубчик чеснока (измельченный) Зубчик чеснока (очищенный и нарезанный небольшими кусочками) Зубчик чеснока (тонко нарезанный) Чеснок, тимьян, лавровый лист Желатин Желатин (2 листа) Желатин (для мусса) Желатин (порошок) Листья желатина Порошок желатина Лист желатина Листы желатина Желатин желатин (листы) Листы желатина Общее тесто для хлеба Рецепт Имбирь Имбирь (фарш) (для фруктовой начинки) GINGER GANACHEGinger Мороженое Имбирный порошок Корень имбиря Пряность для пряников (домашняя или купленная в магазине) Конфи Gizzrd (медленное приготовление на утином жире) GLACAGE ROYAL Стакан белого винаГЛАЗГлюкозаГлюкоза (для глазирования) Глюкоза или без глюта гречиха, рис или каштан) Закуска без глютена (см. рецепт) Козий сыр (нарезанный или раскрошенный) Журнал козьего сыра Журнал козьего сыра 4 ломтика Козий сыр МУССЕГКОЗНОЕ МОЛОКОЗОЛОТОЙ КАРТОФЕЛЬЗолотые яблокиЗолотые лисички (с обрезками) Golden Delicious Apples MustGousse d’Ail de Poivre NoirЗерновая горчицаGrand MarnierGrand Marnier (по желанию) Ликер Grand Marnier Гранлированный сахар Яблоко Granny Smith Яблоко Granny Smith (нарезанные кубиками) Яблоки Granny Smith (средний размер) Сахарный песокГранулированный сахар для отделки (по желанию) Грейповый сок (белый или красный, как вам нравится) Виноградный сок (белый или красный, как вам нравится) Сыр (швейцарский, чеддер, на ваш вкус) Тертый свежий джин зародышевый сыр пармезан (по желанию) тертый швейцарский сыр греческий йогурт (по желанию) греческий йогурт для соуса зеленый и желтый цуккини (маленький) зеленая и белая спаржа зеленые и желтые цукини зеленая спаржа зеленая спаржа (или другие овощи, такие как стручковая фасоль, шпинат) зеленая фасоль (снежный горошек будет также работают) Зеленая фасоль, свежий зеленый сладкий перецЗеленый сладкий перецЗеленый кардамонЗеленый шартрезЗеленый порошок карриЗеленый гартрезЗеленая чечевицаЗеленые оливкиЗеленый лук (лук-шалот) Зеленые или черные оливки (для тапенада) Зеленый или желтый перецЗеленый горошекЗеленый горошек свежий или замороженный (но БЕЗ консервных банок) зеленый перец кукурузаЗеленый салатЗеленые цукиниЗеленые цукинизеленые, желтые, черные, красные помидорыГарнир GrenobloiseGrilling SpiceGros selМолотый миндальМолотый миндальМолотый миндаль (миндальная мука) молотый миндальМолотый миндаль (для паштета с сахаром) молотый миндаль (для сладкого теста) Мускатный орех и перец чилиМолотый мускатный орех, тмин, гвоздика, пармезанМолотый сыр пармезанМолотые фисташкиМолотый фисташковый (необязательно) фарш Филе (или любая белая рыба) Половинки перепеловВетчинаТвердый сыр (тертый) Фасоль вертазельный орех Фундук (по возможности очищенный) ЛЕСНОЙ ОРЕХ ГРЕБНЫЙ ОРЕХ ПАТУШКА ФУНДАМЕНТ Фундук Мука из лесных орехов или миндальная мука Фундук Пашин Фундук (мелко измельченный фундук) Фундук Пашин Фундук Пашин (мелко измельченный фундук) Фундук Пашин Фундук Тесто из лесных орехов Порошок из лесных орехов Порошок из лесных орехов из Пьемонта (предпочтительно) Пралине из лесных орехов Шоколад 60% (Valrhona) Порошок из лесных орехов Фундук Фундук (измельченный) Фундук или миндаль или их смесь Голова чеснока Тяжелые сливки 30-35% жирных сливок (30-35% жирных сливок) Густые сливки (30/35% жира) Густые сливки (32-34% жирности, продолж. Ent) Густые сливки (35% жирности) Густые сливки (35%) Густые сливки (35%) (холодные) Густые сливки (35%) (для кремов) Густые сливки (35%) (для ганаша) Густые сливки (35%) (для глазирования) жирные сливки (35%) (для мусса) жирные сливки (35%) (для супа aux fraises) жирные сливки (двойные сливки) жирные сливки (для взбивания сливок 35%) жирные сливки (для взбивания сливок) жирные сливки (для взбивания сливки) 30-35% жирных сливок (взбитые сливки) 35% жирности жирные сливки n ° 1 (взбитые сливки) жирные сливки n ° 2 (взбитые сливки) жирные сливки / взбитые сливки (от 32 до 34% жирности) смесь трав Травы Прованса Травы Прованса Травы — избранные (измельченные) травы (орегано или базилик) Травы (эстрагон, петрушка, базилик, кориандр…) Травы (эстрагон, петрушка, кинза …) Травы Рубленые Травы Прованса Травы, такие как мята, петрушка, базилик, кинза … Травы, такие как розмарин, тимьян, шалфей, смесь трав Травы на ваш выбор, травы прованс, Травы, петрушка, базилик, эстрагон, зеленый лукСладко-горький шоколад высокого качества 70% белый шоколад Голландский соус Домашнее пралине Мед (для заправки) Мед (лавандовый или по вашему выбору) Соус из хрена Горячий соусГорячая вода (для водяной бани) Huile d’oliveHuile d’Olive (налить боль) Huile de Tournesol Huile de truffle Huile Neutre (Tournesol или Arachide) Huile оливковое мороженое, ваниль (хорошее качество) Кубики льда (по желанию) Сахарная пудра или кондитерский сахар тесто) Сахарная пудра (Сахарная пудра) Сахарная пудра для катания шариков в Айдахо Картофель (большой) В ОТДЕЛЬНОЙ ЧАШЕ Мгновенное пюре Картофельное пюре Растворимый порошок Кофе в порошке Интегральный разрыхлитель мадера о r портвейн geleeITALIAN MERINGUEИтальянское безе (для сливочного крема): Jarret de Porc (Некопченый окорок) Jaune d’ufJaunes d’OeufJaunes d’OeufsJellied ConsommèJivara Chocolate 40% (Valrhona) Сок лимона (органический) Пирог из можжевельника Jus eau de vie (чернослив, груша. .) Кирха или ром, или Гранд MarnierKirsch или RumkiwisKUGELHOPF PASTEKumquatsLA фарс: Lady fingersladyfingersLaitLait (entier) Lamb ChopsLamb нога или ShoulderLamb shoulderLamb плеча ChopsLamb StockLamb TenderloinLangoustinesLangoustines (свежий) LardonsLarge CarrotsLarge EggsLarge MusselsLarge OnionLarge лук (тонко нарезанный) Большой Organic OrangeLarge PotatoesLarge красного appleLarge Рассет или Картофель Колибан Большой красный картофель Большой Сибас или большой кальмар Большой сладкий лук Большой помидор Большие помидоры (нарезанные ломтиком 1/4 дюйма) Большая белая спаржа Большой картофель с юконским золотом (или аналогичный) Laurier et thym нарезанный кубиками) лук-порей (длиной 10 см) лук-порей (большой) лук-порей (измельченный) лук-порей (маленький) Оставшийся над курицейОставшееся слоеное тестоОставшееся красное виноОстаточное красное вино (или другое вино) Нога ягненка Лимон (для цедры) Лимон (сок) Лимон ( сок) Лимонный (органический) ЛИМОННЫЙ БАЗИЛИНОВЫЙ КРЕМ (для 1 торта) ЛИМОННЫЙ КОНФИТЮРИЛЕМОННЫЙ КРЕМЛ mon cream заправкаLEMON JAM Лимонный сокЛимонный сок (для сабайона) Лимонный сок (свежий или купленный в магазине) Лимонный сок (по желанию) Лимонный сок (органический) (для лимонной начинки) Лимон или лаймЛимон или цедра лимонаЛимонная цедраЛомтики лимонаЛимонные супремЛимонная водаЛимонная цедра (органическая цедра) (на мелкой терке, лучше на микроплане) Лимон, сок (для соуса) Цедра лимона, лайма или апельсина Цедра лимона, лайма или апельсина (по желанию) (для соболя) Лимоны (сок) Лимоны (разрезанные на четвертинки) Лимоны ( цедра и сок) Мука из чечевицы (можно также использовать муку из нута) Салат Leur de Sel (морская соль) Levain Tout PointLevureLevure FraîcheLieu noir ou autre poisson blancСветло-коричневый сахарСветло-коричневый сахар для карамелизацииСветло-коричневый сахар для плесениСветлый соус оливкового масла холодного отжимаСветлый сок ) Лайм (цедра) Сок лайма или лимона Клин лаймаЦедра лаймаЛаймСемена льнаМалкушки с горлышкомЛоб из фуа-гра Хвосты лангуста (или лангустина) Длинные булочкиДлинные деревянные шпажкиТеплая водаМака ron ColoursMacaroni PastaСкумбрияФиле скумбрии (свежее) Филе скумбрииMadeira Wine или портвейнMaderaMagret de CanardMaigre de veau rosé Pyrénées сделать сиропСделать баземангоМанго (спелый) маринад краситель МАРИНАД ИЗ ОЛИВКОВ Стабилизировать марципан тонким слоемМарципан помогает срезать сливочный соус с марципаном и тонким соусом сливки Сливочный сыр МаскарпонеПюре КАРТОФЕЛЬ ПУШКА Порошок МатчаМайонез Яблоки среднего размера (мы использовали Голден) Очищенный картофель среднего размераКартофель среднего размераКуриная грудка среднего размера (без кожицы по желанию) Яйца среднего размера с засветкой (без кожицы) Сливочное масло (по желанию) МЕРИНГЕ Салат МесклунСалат Месклун Микс салата МесклунМильМилый перец чилиМалый порошок карриМалый паприкаМолокоМолоко (молочное или соевое) Молоко (для Creme Patissiere au Chocolat) Молоко (для мусса) Молоко (для кондитерского крема) Молоко (для кондитерского крема) Молоко (для теста) ) Молоко (теплое) (для блинов es) Молочный шоколад Молочный шоколад (для терпкой корочки) Молочный шоколад 56% (см. примечание) МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД CHANTILLY CREAMМолоко для мытья яицМолочный или темный шоколад, или и то, и другое, измельченный лук-шалот, мята, мята и немного клубники, чтобы разложить листья, листья мяты для декора, Листья мяты или жареные бриоши (по желанию) СливыМирабельМирабель СливыСмешайте грибы (рысаки из баранины, лисички, устрицы, шитаки…) Смесь нарезанных свежих трав (петрушка, укроп, эстрагон, кервель, чеснок, кориандр) Смесь свежих трав Смесь свежих трав Смесь свежих трав (чеснок, петрушка, кинза, базилик) Смесь свежих красных фруктов Смесь трав Смесь трав ( Петрушка, кервель, зеленый лук Смесь трав (петрушка, чеснок, кервель, эстрагон, кинза, базилик) Смесь трав (эстрагон, базилик, петрушка, чеснок ,,,,, съедобные (съедобные) цветы …) Смесь орехов (миндаль , Фундук) Смесь семянСмешанные травыСыня-черенокФиле морского чертаФиле морского чертаМедальоны из морского черкалаМедальоны из морского чертаMONTAGE DU PÂTÉ: грибы из сморчковСмешивание приправ из марокканской закускиМастер-закваскаМастер-закваска (свежая). или просто парижская пуговица) Все виды грибов (могут быть смесь грибов, таких как прочини, лисички, белые грибы, устрицы …) Смесь грибов (лисички, шиитаке, белые, устрицы …) МидииМидии (большие) ГорчицаГорчи ( для заправки) Горчица (острая) Горчица Дижонская горчица Семена горчицы (мелко измельченная) Горчица с семенами (Дижонская горчица) Натуральное арахисовое масло Нисуазские оливки без косточекNoisettesNoisettes hachéesNoix de MuscadeNoix MuscadeNougasec (добавка против влажности) (или соевое молоко) Мускатный орех Ореховый орех (по желанию) Мускатный орех, прованские травы, перец чили Орехи (мне нравятся сицилийские фисташки) (для терпкой корочки) ОсьминогOeufŒufsOeufs DursOignonOignon NouveauOignon RougeOignonsOignons VertsOilOil Oil (масло для жарки с фиалками) Масло для жарки на масле (подсолнечное масло) Ром (по желанию) ОЛИВКОВЫЙ МАЙОНЕЗ Смесь оливок оливковое масло Оливковое масло (Extra Virgin — предпочтительно крепкое) Оливковое масло (крепкое крепкое экстра вирджин) Оливковое масло (Extra Virgin) Ol ive Oil (высокое качество) Оливковое масло (для потоотделения лука) Оливковое масло (для тапенада) Оливковое масло (для заправки) Оливковое масло (хорошее) Оливковое масло (по желанию) Оливковое масло (для смазки сковороды) Оливковое масло (первого отжима) Мороженое с оливковым маслом и черным перцем жемчужный лук, если возможно) Лук, морковь, чеснок, гвоздика, тимьян, лавровый лист, соль и пепперонион Лук (большой) Необязательные специи Дополнительно: OrOragnic яблоко Апельсин (для цедры) Апельсин (сок) Апельсин (обычный) Апельсин (Supremed) Апельсин (цедра) ОРАНЖЕВЫЙ МИНДАЛЬНЫЙ ГЕНОАЗ Аромат апельсинового цветаЭссенция цветков апельсинаЭссенция или аромат цветов апельсинаВода из апельсиновых цветовАпельсиновое маслоОранжевый сливочный соусОранжевый морковьАпельсиновый сокАпельсиновый сок (охлажденный) Апельсиновый сок (свежевыжатый) АПЕЛЬСИНСКАЯ СТРАСТЬЯ ФРУКТЫ МАСЛЯНЫЙ КРЕМОранжевая кожураОранжевые долькиОранжевый цвет апельсиновой цедры (апельсиновая цедра) л) апельсиныАпельсины (органические) ореганоОрганическая мука для хлебаОрганическая мука из коричневого рисаОрганический медОрганический лимонОрганический лимон (цедра) Органические лимоныОрганический лаймОрганические апельсиныОрганический сироп (сироп из горького миндаля) Приправы из папироса специйОсновные ингредиентыБумажные специиЗерновые ингредиенты Полоски пергаментной бумагиПариж Брест КремПарлси и мята (нарезанные) для гарнираПармезан Сыр (мелко натёртый) Сыр Пармезан (для тапенад) Сыр Пармезан (тертый) Сыр Пармезан (молотый) Сыр Пармезан тертыйПармезан мелко измельченный, мелкая петрушка ) Петрушка (свежая) Петрушка Нарезанная Петрушка для украшения Листья петрушки Масло петрушки Масло петрушки (по желанию) Петрушка или любые травы для украшения Петрушка или кориандр Петрушка или кориандр (кинза) Листья Стебли петрушки Петрушка, зеленый лук, базилик (смешанный) Петрушка, кинза, зелень, зелень, зелень эстрагон, петрушка, тимьян, розмарин арснакПарнаки фруктовый пюреPASSION FRUIT CREMEUXPassion Fruit PuréePassion FruitsPassion Fruits (очень спелые) Пастеризованное молокоPastisPastis или RicardPastry CreamPastry Cream (см. рецепт) Кондитерский крем сверхуPastry FourPastry RingOU (большой 305 мм) Pastry RingOU (большой 305 мм / тесто) см. рецепт) Pâte à PainPâte à TartePate BriseePÂTE SUCRÉEP Персики (для фруктовой начинки) Персики (свежие, но твердые — не полностью спелые) Персики (не слишком спелые, но все еще твердые) арахис Арахис (простые, не соленые) Груша Груша (среднего размера) Грушевый ликер (poire Williams например — по желанию) Груша Сорбет Жемчужный лук Жемчуг Лук (по желанию) Жемчуг Сахар Жемчужный сахар Груши (твердые и спелые) Груши (не слишком спелые) Груши (нарезанные) Груши (слегка твердые) Орехи пекан или грецкие орехи Пешки Фреши Пектинпектин Очищенные фисташки Пелардон (без соли) Перец (без соли) Перец (без соли) ) Перец или Piment d’Espelette Перец Перец (треснувший) Перец (толченый) перец Перец всех цветовPersilPetit poivron rougePetite Cou rgette RondePetite Tomate RondePhyllo DoughPicklesPie CrustPie тестоPignons de pinPiment D EspelettePiment d’EspelettePiment d’Espelette (или по щепотке кайенского перца и паприки) Piment d’Espelette (или другого перца с перцем чили) Пимент из сливочного перцаPiment of chilioudne NutmegPinch из SaltPine NutsPineaplePineapple (свежие или консервированные) АНАНАС LIME COMPOTEPinenuts (поджаренные) (для украшения) Розовые ягоды или зеленый PeppercornPink GrapefruitsPink Пепперкорн BerriesPink ShallotsPissaladiere CrustPistacchioPistacchiosPistachioPistachio (сырые) ФИСТАШКИ CAKEPISTACHIO CREAMPistachio для украшения (нарезанной примерно) фисташки pastePistachio PuréePistachiosPistachios (измельченный) Pistchios или HazelnutPistils шафрана (или 7 грамм /. 25 унций зеленого карри в порошке) ПИСТО Черные оливки без косточки Вяленые черные оливки без косточки Зеленые оливки без косточек в соленой воде Оливки Каламата без косточки Оливки без косточки, зеленые, черные или и то, и другое Простое тесто Простое тесто Греческий йогурт без косточек Простые оливки (попробуйте получить 2 или 3 разных цвета, формы, текстуры) Обычная мука T45Простой белый сахар (не порошкообразный) Простой йогуртПластиковая пленкаСливочный джемСливы Помидоры (нарезанные кубиками) СливыСливы (Quetches) Сливы без косточекПушеная груша в красном винеГруши вареные LevainСемена макаPorc HachéPorcini ГрибыPorcini Грибы (также подойдут лисички или белые грибы) Свиной бекон Свиной животСвиная грудка (gorge de porc — часть с большим содержанием жира, чем мякоть) Свиные щеки (большой) Свиное горлоПортовое виноКартофельКартофельКартофельные хлопьяКартофельная звезда chКартофельКартофель (приготовленный) Картофель (большой) Картофель (с красной кожицей) (большой) Картофель маленькийPoudre 4 épicesPoudre à learPoudre d’AmandePoudre de Curry VertPoulpe Грудка птицы (цесарка, курица, перепела) Крылышки птицы (цесарка), курица или даже утка СОУС Сахарная пудра (кондитерская) (по желанию) Порошок из перца чили (мягкий или острый по вашему выбору) Тмин в пудре (по желанию) Порошок имбиря Розмарин в порошке Сахарная пудра Сахарная пудра (+ еще немного для форм) Сахарная пудра (кондитерский сахар) Сахарная пудра (сахарная пудра) (по желанию) Сахарная пудра (сахарная пудра) Сахарная пудра / пудраПралинеПралине из рецепта выше PRALINE GANACHEPraliné MaisonPRALINE MOUSEПралиновая пастаПралиновая паста (для терпкой корочки) Пралиновая паста (или Nutella) Готовый рис басмати (или Nutella) Готовый рис басматиПриготовленный на основе лимонной корочки с лимоном Консервированная цедра лимона (нарезанная) Замороженная ранее шляпа с кракелином Ветчина с прошутто и прошуттоPsyllium Слоеное тесто Слоеное тесто (свежее или замороженное) ru) ТЕСТО С ПУФФОМУФ-БУЛОЧКИПриправы для тыквенного пирога (домашние или купленные в магазине) Фиолетовый и спелый инжирФиолетовые артишокиФиолетовая морковь, перепела, ЗАВАРНЫЙ ЗАВАРКайвина, мука из киноаКролик, ножки кролика, ножки кролика, разрезанные пополам, со вкусом кролика или курицы (мелкими кусочками) 2. 5 дюймов) Ras el Hanout Филе раскаса или любая сладкая белая слоеная рыбаRascasse или рыба в виде скорпиона Малина Малина — свежая или замороженная Малина (для компота) Малина (свежая) Малина (замороженная — в порядке) Малина для соуса) Малина или клубника (замороженная) МАЛИНА ШАНТИЛЬНАЯ (замороженная) ) Малиновый крем, малиновое варенье, малиновое пюре, малиновое пюре, расперри, рататуй, сырая говядина (используйте стейк с фланга или раунд) Сырая свекла, ветчина, сырая ветчина (например, прошутто), сырые очищенные креветки, сырые гребешки с болгарским перцем, обжаренный перец и желтый перец, репчатый перец, репчатый перец, репчатый перец, репчатый перец (для деко) Красная кефаль (филе только на шкуре) Красная кефаль (целиком) Красная кефаль, красный лукКрасный лукКрасный перецКрасный перец (сладкий перец) Красный перец маленькийКрасный редисКрасные спелые помидорыКрасные помидорыКрасное виноКрасное вино (Кьянти, Бордо, Кот-дю-Рон) Красное вино (сухое и крепкое) Красное вино (сухое) Красное вино Бордельский соус Красное вино или хересный уксус d Вино Птица Соусный винный уксусRestes de PouletRhubarbRicard или PernodRice (Arborio или Calasparra) Рис (лучше всего красный из Камарга) Рис (круглый или Arborio) Рисовые крекеры или Рисовые хрустящие муки Инжир Спелые мангоСпелые помидорыСпелые помидоры (нарезанные на кусочки) Спелые помидоры (нарезанные на дольки) Риз де КамаргРиз де Камарг (черный или красный) Жареный сладкий перец в маслеЖареный фундукЖареный соленый арахисРок морская соль Рома помидоры (или аналогичные) Масло комнатной температурыРокерРокфорРокфор ЭссенцияРозмаринРозмарин и все свежие травы, которые вы можете найтиРозмарин МедРозмаринМороженое с розмарином или тимьяномРозмарин, тимьянРожесткие тела, без жабр, нарезанныеРужетная печеньРамко нарезанные фисташкиКруглые помидорыРомРом (по желанию) мукаSABLESable bretonSable Breton testSablé BretonsSacllionsSaffran en poudresaffronSaffron (Powder or pistils) Saffron (Powder) Saffron PistilsSaffron ThreadsSaffron / VanillasageSalad GreensSalad Greens such as Redish, Turnip boneSalmonia (no skin) Salmon (no skin) (без кожи) Филе лососяФиле лососяЛосось или форель (красивые тонкие кусочки) РОЛЛ С ЛОСОСЕМ С ЛОСОСЬЮ И ЯБЛОКАМИ БАБУШКИ СМИТ Кожа лосося несоленая соль (флер де сель) Соль (для теста Pâte à Choux) Соль (для теста из соболя) Соль (для пирога с корочкой) Соль и перец и черный перец Соль и свежемолотый черный перец соль и перец Соль и перец (по вкусу) соль и сахар соль и белый перец Соль Треска (нарезанная кубиками и замоченная на ночь) Соль сухая для бриошьСоль, перец, молотый мускатный орехСоль, перец, сахар Сливочное масло (размягченное) Соленое блинное тесто Листья базилика для гарнира ИДЕИ ДЛЯ САЛАТОВПерецСэндвич-хлебСэндвич-хлеб цессардиныСардины (консервированные в масле) Сардины (очень свежие, филе, кожица) Соус СатайСоевый соусСОУС ПОМИДОРЫ Соус ВьержСоужСомон фрезыСомонет (собачья рыба) колбасаСосиски (Тулузский соус или итальянские) Колбасы (например, тулузское или итальянское подсолнечное масло) и обжаренные чеснок, шашлык, шампиньоны Филе рыбы-скорпиона (или морской окунь, красный окунь или лосось) Scotch Bonnet Перец чили (по желанию) Скотч-чепчик или перец хабанеро Очищенная ванильная фасоль Филе морского леща Морская соль Вторая частьСемена для посадки семян ванильных бобовSelSel & PoivreSel et PoivreSel FinПолусладкое белое вино Полусладкое молоко Семолина (кускус) Семена кунжута Семена кунжута (по желанию) Кунжут, семена мака, подсолнечника и тыквы (мелко нарезанный) лук-шалот (тонко нарезанный) лук-шалот (мелко нарезанный) лук-шалот t (фарш) Шалот (или 1/2 лука) Шалот (маленький) Шалот или лук Шалот или лук (нарезанный) Шалот средний (измельченный) Шалот — средний (очищенный и мелко нарезанный) Шалот (нарезанный) Шалот (мелко измельченный) Шалот ( фарш) Лук-шалот (очищенный и нарезанный небольшими кусочками) Лук-шалот (очищенный и нарезанный кубиками) Лук-шалот (маленький) Лук-шалот (маленький) (нарезанный кубиками) Лук-шалот или красный лук Шоколад или какао-крупка (по желанию) Трюфель с стружкой Листы желатина Вишневый уксус Вишневый уксус (для заправки) Шерри уксус или грецкий ореховый уксус Грибы шиитаке ШОРТКРОСТ (на 1 большой пирог диаметром 22) тертый сыр тертый сыр (эмменталь или комте) тертый кокосовый тертый сыр эмменталь тертый сыр пармезан тертый пармезан или швейцарский сыр дробленый швейцарский сыр или мелко тертый швейцарский сыр мелкий или тертый Сырые, очищенные и очищенные от кожуры) Креветки или рыбный бульон (острые) Креветки или лангустины Ракушки и головы креветок Креветки, очищенные от скорлупы. Просеянная какао PowderSifted кондитеры SugarSifted flourSilvered almondsSilvered Миндаль (Almond ломтики) Simmering waterSIMPLE GANACHESimple SyrupSiphon Крем ChargerSkate FishSkate Крыла (цельные и кожица) Skinles Duck BreastSkinless и без костей Свежего SalmonSkinless Turbot FilletSlab из BaconSlab равнины Baconsliced ​​almondsslices из ChorizoSlices сэндвича breadSmall луковицы Fennelsmall calamariSmall CarrotSmall carrotsSmall шоколад chipsSmall шоколад Куски или шоколад chipssmall croutonssmall eggSmall eggplantSmall Баклажан (баклажан) Малые eggplantsSmall Филе камбалы, такие как Соле, камбала, или Plaicesmall чеснок cloveSmall стекла CognacSmall зеленый zucchiniSmall leeksmall limeSmall Морской черт TailsSmall onionsmall orangesmall PearsSmall Pineaplesmall Potatosmall красный onionSmall красный лук или сладкий OnionsSmall Ребро сельдерея мелкий спелый помидор Маленькие круглые томаты Маленькие круглые помидоры Маленькие круглые кабачки весь лук-шалот Мелкий лук-шалот (тонко нарезанный) Маленькие кальмары мелкие сладкий картофель все помидорыМаленькая репаМаленький белый лукмаленький белый лукМаленький желтый лукМаленький желтый лукМаленькие желтые цуккиниМаленькие кабачки (кабачки) Копченое сало (толстый бекон) Копченый беконКопченый бекон (нарезанный кубиками) Копченый бекон (Лардон) Копченый бекон копченого беконаКопченый свиной беконКопченая свинина БеконКопчёный лососьКопчёная колбаса (например, Андуй или любая другая копчёная колбаса, если вы не можете найти оригинал) БлинчикиМягкое маслоМягкое масло (первая часть) Мягкое масло (для плесени) Мягкое масло и сахар для формМягкое маслоЛистья щавеля (свежие) Тесто для суфлеСметанаЗакваска для закваскиСоевое молоко или кокосовый кремСоевый соусСпагеттиСпагеттиСпекулос Печенье для сковородыСпецулоос кремСпелт с перцем для жарки ) острая колбасаШпинатВетка тимьянаВетка свежего тимьянаВоччица Par весенний лукВесенний лук весенние овощиСприт тимьяна СквошСвош (после посева и / или очистки) Семена кабачков Кальмар Макароны с чернилами кальмара КальмарыСент-жакстар анисЗвездный анисСтартер СтейкиПалочки шоколада (см. сноску) Клубника (свежая или свежая) Клубника (для компота) Клубника (свежая или замороженная) Клубника (для компота) Клубника (для компота) Клубника (для компота) хорошие по сезону ягоды, свежие и местные) Клубничный джемКлубника, малина, черникаКлубничный джемКЛУБНИЧНЫЙ джем (на 1 пирог) Клубничный джем ВАРИАНТ 2Клубничное пюреСукреСукре де КаннСукре и поудреСукре ГласСукре Рукс (кассонад) Сахар для полусладкого сахара (для карамелизированных яблок) Сахар (для Creme Patissiere au Chocolat) Сахар (для сливок) Сахар (для блинов) Сахар (для крошки) Сахар (для фруктовой начинки) Сахар (для обледенения, по желанию) Сахар (для лимонной начинки) Сахар ( для мусса au chocolat noir) Сахар (для мусса) Сахар (для кондитерского крема) Сахар (для Pâte à Choux) Сахар (для сабайона) Сахар (для upe aux fraises) Сахар (для сладкой выпечки) Сахар (для терпкого теста) Сахар (для карамели) Сахар (для соуса) Сахар (для заварного крема) Сахар (для сиропа) Сахар (для поджигания) Сахар (необходимо добавить только если миндальная паста не подслащена) Сахар 1Сахар 2Сахар для обжигаСахар для карамелиСахар для карамелизацииСахар для карамелизацииСахар для плесениСахар для формСахар для раскатывания засахаренных корокСахар для посыпания приготовленных блинчиковСахар для плесениСахар ° n ° 2Сахар для груши ПомидорыПомидоры в маслеПодсолнечное подсолнечное маслоПодсолнечное масло для приготовления блиновПодсолнечное масло или утиный жирПодсолнечное или виноградное маслоСверхтонкий сахарСладкий лук сладкий лук сладкий перецШвейцарский мангольдШвейцарский сырШвейцарский сыр (тертый) Швейцарский сыр (тертый или тертый) Швейцарский сыр (тертый или тертый) Швейцарский сыр (тертый) gruyèreSwordfishСиропСироп для фруктов (см. связанный рецепт ниже) T110 Мука T55 или универсальная мука T65 Мука Мне нужно взвесить мясо, чтобы быть точным) ТахинТахиниСправа Тандури (по желанию) Тапиоковая мукаТапиока Крахмал ТаррагонТаррагон (мелко нарезанный) Эстрагон (свежий) Листья эстрагонаТаррагон или кориандр свежие листьяТаррагон веточки или свежий базиликТаррагонный уксусЧай (черный, зеленый), чай (черный, зеленый), чай (черный, зеленый), чай (черный, зеленый) Frères — Nil Rouge или другая смесь чая ройбуш) Мука из тефаТендерное филе Стейк из тендерлойна Текила (по желанию) Накануне ДЕНЬ ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ на следующий день Толстые ломтики бекона Толстые говяжьи ребрышки Толстые кусочки свежей трески Тонкие ломтики ветчины (1 сухое) ) Тимьян (для посыпки) Тимьян и розмарин (маленькие веточки) Тимьян и лавровый лист Тимьян и петрушкаТимьяновые листьяВеточка тимьянаВетки тимьянаВетки тимьяна (свежие) Тимьян, лавровый лист, тимьян, розмарин… Тимьян ,,, Укроп, лавровый лист, эстрагонТимьян / лавровый листДля завершения тарелкиДля гарнира ПРИГОТОВИТЬ СОККА CRÊPESTОжаренные фисташкиПомидорыКонфите с помидорамиПомидоры ПомидорыПомидоры CerisesTomates de toutes les couleurs (optionelles) Помидоры Помидоры нарезанные кубиками ТартарТоматный винегретТоматы, большие Помидоры, средние (нарезанные) помидорыПомидоры (нарезанные кубиками) Помидоры (большие) Помидоры (очищенные и нарезанные мелкими кубиками) Помидоры (красные и спелые) Помидоры для карпаччо некопченые большие чесночные колбаскиОбрезка и мелкие кости из баранины Филе форели (без костей и кожи) Филе форели ТрюфельТрюфельное маслоТуриная / куркума Филе тунца (нарезка по центру или хвосту) Филе тунцаТурбо-филеТурботы (филе) Куркума Куркума или зеленый карри или тмин (как вы предпочитаете) порошок репы, морковь, пастернак, корень сельдерея, картофель, репа Unc рис или фасоль (для выпечки вслепую) Несоленое масло (при комнатной температуре) Несоленое масло (при комнатной температуре Несоленое масло (нарезанное на кусочки и при комнатной температуре) Несоленое масло (для потоотделения лука) Несоленое масло и дополнительный сахар для чистки плесени Какао-порошок Несладкий Какао-порошок без сахара (70%) ВанильВаниль (очищенный) ВАНИЛЬНЫЙ АБРИКОСОВЫЙ КОМПОТEВанильный бобВанильный боб (для кондитерского крема) ЛЕСНОЙ ОРЕХ ДАКУАЗ ванильное мороженоеванильное мороженое (см. Рецепт) Ванильный крем для выпечки Стручок ванили Стручок ванили (для крема) Стручок ванили (для заварного крема) Стручок ванили (для сиропа) Стручок ванили (или 2 столовые ложки экстракта ванили) Стручок ванили (очищенный) Стручки ванили (семена) Стручки ванили, разделенные Стручки ванили Стручки ванили (очищенные) Оболочки стручков ванили Ванильный порошокПорошок ванили (или просто используйте ванильный экстра ct) Ванильный сахарВанильный сахар (по желанию) Телятина, телятина, корейка, телятина, телятина, скалопини, лопатка из телятины, Veau Haché, корочка для веганского пирога, овощной бульон, растительное масло, растительное масло (рапсовое, подсолнечное.. .) Растительное масло (для жарки во фритюре) Растительное масло (для жарки) Растительное масло (для маринада) Растительное масло (подходит подсолнечное) Растительное масло для жарки Лук-шалот Овощное масло для бекона Органические EggsVinaigre BalsamiqueVinaigre де Вин RougeVinaigre де XérèsVinaigre Vin rougeVinaigre xeresVinaigrettevinaigrette Гранд mereVinegarVinegar (эстрагон или херес) Virgin SauceVol а. е. Vent Корка (Слоеное тесто Shell — уже приготовленные и готовы пойти) Волован FILLINGWalnutWalnut karnelsWalnut kernelsWalnut oilWalnut или вина VinegarWalnutsWalnuts (для Tapenade) грецкие орехи Ядра Теплая молочная вода Wasabi Вода Вода (30 г из них для бассинажа) Вода (30 г для бассинажа) Вода (для карамелизированных яблок) Вода (для Pâte à Choux) Вода (для соуса) Вода (для заправки) Вода (для смесь трав при необходимости) Вода (для сиропа) Вода (или жидкость из банки) Вода (или бульон) Вода (теплая) Вода при 30ºC Вода при 35ºC Вода при 40ºC Вода при комнатной температуре Вода при комнатной температуре (минеральная вода) вода при комнатной температуре Вода для купания Вода при необходимости Вода или говяжий или куриный бульон (свежий, кубический или концентрированный) Вода или куриный бульон Вода до разбавленные дрожжи Вода для разбавления дрожжей Водяной крессАрбуз Взбитые сливки из кофе Взбитые сливки ЗАБИТЫЙ ГАНАШ (для 8 куполов) Взбитые сливки с ганашем (35%) Взбитые сливки (Двойные сливки) Взбитые сливки (жирные сливки 35%) Взбитые сливки (жирные сливки 35%) Взбитые сливки (жирные сливки 35%) Взбитые сливки (жирные сливки 35%) сливки) сливки для взбивания (густые сливки) # 1Сливки для взбивания (густые сливки) # 2Виски или коньякБелая и зеленая спаржаБелая спаржаБелая спаржаБелый бальзамический уксусбелый бальзамический уксусбелые бобыБелые бобы (сырые) Белый хлеб (сырые) Белый хлеб Люциан, но треска слишком слоеная) Белая рыба Белая рыба (щеки морского черта были бы хороши) Белая рыба (например, треска) Филе белой рыбы Филе белой рыбы (любое, что вам нравится) Филе белой рыбы (без костей, без кожи) Филе белой рыбы (без кожи и без костей) Белая рыба, например, треска, Белый виноград, Белый виноград (не слишком спелый), Белые грибы, белые грибы, белые грибы (нарезанные), белые MushrromsБелый перецБелый портоБелая рисовая мукаБелый сахарный уксусБелый уксус (для консервации теста) Белое виноБелое вино (оставшееся) Белое вино и водаБелое вино уксусБелыеС виномВишня целикомЦельное яйцоЦельные яйцаЦыпленок с фермы (1. 5 кг или 3 фунта) Целый лимон (тонко нарезанный) Целый лобстеры Целое молоко Целый морской окунь Целый цельный целый турбоЦельная пшеничная мука (не менее T80) Дикие грибы (Белые грибы, лисички, бараньи ножки …) дикие грибы Дикие грибы (разновидности жирол, черные лисички) труба шитаки … или любые хорошие и свежие грибы будут идеальными) Лесные грибы по сезонуДикий рисКсантановая камедьжелтый болгарский перецЖелтая горчицаЖелтый лукЖелтый лук (маленький) Желтый лук (тонко нарезанный) желтый лукЖелтый лук (тонко нарезанный) Желтый перецЖелтый перецЖелтый кабачокЙогурт Контейнер для йогурта Каштан Контейнер для муки (T55 — универсальный) Контейнер для йогурта Светло-коричневый сахарЙогурт Контейнер с маслом грецкого ореха Желток Желтки Желтки (около 3 желтков) Желтки (около 4) Молодая морковь Молодые листья салата (месклун, молодая руккола.. .) Золотой картофель ЮконЦедра Юкон Голд (мелко натертая) и сок лимонной цедры 1/2 лимонаЦедра 2 лимонов цедра 2 апельсинов цедра лимонаЦедра лайма (по желанию) цедра апельсина цедра цукини цветы цукини цветы цукини цветы цукини цветы цуккини цветы цукини цветы цуккини цветы цукини цветы цуккини raratouille Террин из свинины и фисташек, приправы из свеклы Это должен был быть террин из свинины и кролика, но я обнаружил две проблемы с добавлением кролика в смесь. Во-первых, так близко к Пасхе, было бы немного странно добавить кролика в смесь. Во-вторых, у меня не хватило времени искать в магазинах кролика, поэтому я остановился на свиной грудинке. Если честно, то и было не очень сложно — свиная грудинка — одно из моих любимых кусков мяса и г-на Chipconnoisseur. Жир придает террину много аромата и влаги, а капли отлично подходят для окунания или, после охлаждения, для намазывания на поджаренной на огне закваске. Еще одна вещь, которая добавляет больше аромата, — это свежие травы.Это замечательно, когда поблизости есть небольшой общественный сад с травами, потому что гусеницы всегда побеждают мои травы. Чувствуя запах только что собранного тимьяна, розмарина и чеснока, масла, стекающего с моих пальцев, я уже мог представить себе чудесные запахи, которые наполняют дом, и ароматы, которые будут блуждать по моему террину. Так что я замариновал мясо и отправился на тренировку по бегу — ночь на 5 км на время. Трасса никогда не была моей сильной стороной. Но за несколько недель тренировок я обнаружил, что размышления о вкусной еде расслабляют меня, и я даже не замечаю, как идет отсчет ужасных кругов, когда я повторяю себе вкусные сочетания блюд.На прошлой неделе мои мысли были сосредоточены на сыре чеддер, что было подсказано воспоминаниями о сборе средств на сыр и вино, организованном Хитом, одним из наших наставников. На этой неделе я пробежал 10 кругов по треку, повторяя про себя «террин из свинины и кролика, террин из свинины и кролика, террин из свинины и кролика». Я знаю, что в этом нет кролика, но ритмично он имел больше смысла, чем версия со свиной грудинкой, которую я собирался приготовить. Хотя я действительно думала о том, как приятно будет вонзиться зубами в террин из свиной грудинки на следующую ночь, эти мысли меня тоже поддерживали.Хорошо, я немного странный, но эй, это помогло мне пережить ночь и помогло мне на пару минут сбрить мой последний раз в TT. А террин? Он был именно таким, как я себе представлял: насыщенный, ароматный и влажный, сбрызнутый капельками и поданный с сочным кисло-свекольным вкусом. Ням! Кроме того, он хранится несколько дней и может использоваться в качестве начинки для бутербродов. На 8-10 порций по 2 ломтика на человека Свиная грудинка и террин из фисташек, свекольный приправа Для более глубокого вкуса мясо следует мариновать в течение 12 часов, но если вы спешите, замариновайте мясо на пару часов должно хватить.Если вы нетерпеливы, вы можете подать теплый террин как мясной рулет, а остальное утяжелить и охладить. Охлажденный террин — отличный заменитель холодного мяса для бутербродов на рабочий обед. Террин 750 г свиной фарш 500 г свиной грудинки // или свиные ребрышки 6-8 ломтиков прошутто // или полосатого бекона 1 яйцо 1 стакан очищенных фисташек 1 пучок свежего тимьяна 3 веточки свежего розмарина 5 зубчиков чеснока 1 столовая ложка молотого душистого перца 1 столовая ложка перца 1 чайная ложка морской соли Приправы из свеклы 200 г банка молодой свеклы 1 / 2 яблока бабушки Смита 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка белого уксуса перец Чтобы приготовить террин : нарежьте свиной живот на 2 см куски, удалив кожу, кости и жировые ткани. Смешать свиную грудинку с фаршем, добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный розмарин, листья тимьяна, душистый перец, соль и перец. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 — 12 часов. Когда все будет готово, добавьте яйцо и крупно нарезанные фисташки. Хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 180 ° C (принудительный вентилятор 160 ° C, 350 ° F, газовая отметка 4). Выложить в форму для хлеба прошутто, положить ломтики внахлест и вдавить свинину в форму. Покройте смесь еще парой ломтиков ветчины и оберните выступающие части поверх хлеба.Плотно накройте алюминиевой фольгой. Поместите форму для выпечки хлеба в большую форму для запекания, наполовину наполненную кипятком. Выпекайте 2 часа, проверяя на полпути, не испарилась ли вода — при необходимости долейте. Выньте из духовки и дайте немного остыть, прежде чем слить соки и жир в миску. Если вы хотите съесть террин теплым, например мясным рулетом, нарежьте его ломтиками толщиной 1 см. В противном случае поставьте на мясо еще одну форму для хлеба, прижмите пару банок с овощами и дайте остыть (снаружи), а затем поставьте на пару часов в холодильник. Нарезать и подавать с солеными огурцами, приправой, горчицей с семенами и ломтиками обугленной или приготовленной на гриле закваски. Используйте слитый жир и бульон вместо сливочного масла. Для приготовления приправы из свеклы натрите свеклу и очищенное яблоко на крупной стороне терки. Добавьте оливковое масло, уксус и перец и перемешайте. Рецепт террина из курицы, свинины и фисташек Этот террин из курицы, свинины и фисташек представляет собой легкую, элегантную закуску, которую можно приготовить заранее, что делает его идеальным для хранения. Самое сложное в готовить террин из курицы, свинины и фисташек? Это что-то среднее между тем, чтобы не забыть любезно попросить мясника нарезать для вас свиную грудинку, и потратить время на то, чтобы скорчить пару пригоршней фисташек. Поклянись, что это так просто сделать что-то такое, казалось бы, причудливое, французское и изящное. — Рене Шеттлер Как приготовить террин? Приготовить террин из курицы, свинины и фисташек на самом деле поразительно просто. Но вопросы все же возникают. Вот краткий FAQ от автора Розмари Шрагер: Как террин держится вместе? Вам нужно выбрать «клей» — мелко нарезанное или фарш, например свинину в рецепте ниже.После того, как вы выбрали клей, все подойдет с точки зрения основных ингредиентов. Что делать, если мне не нравится ветчина? Если вы не хотите, чтобы что-либо окружало террин, вместо этого выстелите блюдо 3 слоями полиэтиленовой пленки, чтобы она свисала с краев блюда. Можно разрезать рецепт пополам? Я не рекомендую готовить за один раз меньше, чем сковорода террина. Террин хранится в холодильнике несколько дней, а также хорошо замораживается, поэтому, если вы не хотите использовать весь террин сразу, можно разрезать его пополам, завернуть каждую порцию в полиэтиленовую пленку и спрятать одну в морозилку. Паштет из курицы, свинины и фисташек Quick Glance Quick Glance 25 M 2 часа, 30 минут На 12 порций Специальное оборудование: 9-к-5-by- 3-дюймовая (23 на 13 на 8 см) форма для выпечки хлеба ИнгредиентыUSMetric Указания Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Положите куриные полоски в миску. Приправить солью и перцем. Выложите на противень для выпечки хлеба 9 на 5 на 3 дюйма несколько ломтиков ветчины, убедившись, что между ломтиками нет зазоров, а концы должны свисать с края формы.Зарезервируйте 2 ломтика ветчины, чтобы накрыть их сверху. В большой миске смешайте свиной фарш, чеснок, яйцо, порошок с пятью специями, бренди и фисташки и хорошо приправьте солью и перцем. Смесь должна быть влажной и поможет вашему террину держаться вместе. (Чтобы проверить приправу, приготовьте пирожок с небольшим количеством фарша и обжарьте его на сковороде, а затем попробуйте. При необходимости измените приправу остальной смеси.) Намажьте 1/3 части смеси. Равномерно нанесите свинину на дно выстланной формы для выпечки хлеба.Выложите половину курицы поверх свиной смеси. Повторите процесс наслаивания, заканчивая последним слоем свиной смеси. Сложите концы ветчины сверху, а затем накройте 2 оставленными ломтиками ветчины, чтобы полностью покрыть свинину. Накройте форму для хлеба фольгой. Поместите форму для выпечки хлеба в большую жаровню. Налейте в жаровню достаточно холодной воды, чтобы она доходила до 3/4 края формы для выпечки хлеба. Выпекать 20 минут. Уменьшите температуру духовки до 135 ° C и выпекайте 1,5 часа.Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности — он должен показывать от 65 до 71 ° C (от 150 до 160 ° F). (Другой способ проверить степень готовности — аккуратно надавить на верхнюю часть кончиком пальца; сок должен вытечь, а террин должен быть достаточно твердым, но все же иметь небольшую податливость. ) Выньте форму для хлеба из духовки и используйте кончиком шпажки проделать несколько небольших неглубоких отверстий на поверхности террина, проткнув фольгу. Поместите на фольгу какой-нибудь груз, например несколько банок или другую форму для выпечки хлеба, и дайте постоять при комнатной температуре, пока террин не остынет.Поместите всю форму хлеба, не снимая веса, в холодильник на ночь. Чтобы развернуть террин, снимите с рулона пластиковую пленку и положите ее на разделочную доску, но не разрезайте ее на этом этапе. Выверните террин на полиэтиленовую пленку. Удалите излишки желе и выбросьте их. Плотно оберните террин слоем за слоем полиэтиленовой пленки, используя рулон обертки за доской в ​​качестве рычага, останавливаясь только тогда, когда она обернута в 7 или 8 слоев. Охладите террин до 5 дней.(Террин также хорошо замораживается.) Если террин не хочет высвобождаться из кастрюли, оставьте кастрюлю в теплой воде примерно на 10 секунд, прежде чем пытаться освободить ее снова. Для подачи на стол разрежьте террин через пластиковую пленку очень острым тонким ножом, выпиливая. (Если оставить пластиковую пленку во время нарезки, каждый ломтик останется целым.) Снимите пластиковую пленку и подавайте к столу. Первоначально опубликовано 4 декабря 2012 г. Террин из дикой утки, фисташек и можжевельника Я только что взял «English Food» Джейн Григсон, чтобы узнать, что она сказала о терринах, но оказалось, что ничего.Я предполагал, что какая-то версия террина уходит корнями в историю английской кухни, но похоже, что мы должны благодарить только французов, в любом случае, что касается Джейн … Элизабет Дэвид может многое рассказать о рецептах. для терринов из террина де Кампань, утки, телятины, зайца, голубя и кролика. Она использует два метода: первый — упаковать террин со всеми вашими ингредиентами, затем залить заливным, заливным бульоном из свиных рысаков, а затем приготовить. Или, как я использую, выложить форму для террина беконом, выложить слоями ингредиенты для террина, закрыть беконом, затем приготовить и отжать в течение ночи. Я еще не разбираюсь в холодце, и Элизабет говорит, что им все равно лучше использовать метод бекона. Изначально террин использовался для консервации. Сам террин очень хорошо хранится около недели и улучшается по вкусу через несколько дней. Но если после варки и охлаждения вы запечатать его в жестяной банке со слоем свиного жира, он может храниться до месяца. Большинство рецептов, которые использует ED, имеют схожие вкусы, в большинстве случаев встречаются можжевельник, тимьян, бренди, какая-то печень, цедра лимона, залив, булава и чеснок.Весной и летом я бы использовал более свежие ароматы, возможно, курицу-пашот с цедрой лимона, тимьяном и миндалем, а осенью и зимой я предпочитаю дичь; утка или голубь, с можжевельником, бренди и жирной куриной печенью. Расскажу свой метод, он легко меняется в зависимости от сезона и от того, что есть под рукой. После того, как вы создали пару, вы можете переключаться между вещами и экспериментировать, я не думаю, что вы можете пойти так неправильно, когда освоите основы. Для террина из утки я использую две маленькие дикие утки, для голубя вам, вероятно, понадобится 4 птицы, и вы можете увидеть здесь метод с курицей… Жарьте утку при температуре 200˚C в течение 15 минут. Их не нужно готовить полностью, так как вы собираетесь снова готовить террин, очень розовый цвет подойдет, так как вы хотите, чтобы он оставался влажным, а сухой террин — не годится. Дайте птицам остыть, а когда вы сможете с ними справиться, отрежьте грудки и ноги и измельчите каждый кусок мяса, который вы сможете отделить от них, на небольшие куски, лучше всего это делать вручную. Если хотите, держите тушки, чтобы сделать запас, это прекрасно для кассуле. Пока птица готовится и остывает, можно готовить колбасу.Я использую 800 г колбасы на 30-сантиметровую форму для террина. Купите его у мясника, вы хотите, чтобы в нем было приличное количество жира, фарш в супермаркетах в наши дни обезжирен до смешного. Теперь можно фристайл, но я скажу, что добавляю. 2 столовые ложки бренди, зубчик тертого чеснока, 5 измельченных и мелко нарезанных ягод можжевельника, листья большой веточки тимьяна, пол чайной ложки мускатного ореха и большая горсть куриной печени, нарезанные на кусочки размером с укус. Раньше я мелко нарезал его, но теперь я предпочитаю сталкиваться с этими густыми сливочными кусочками во время еды террина.Затем горсть фисташек, мне нравится добавленная текстура ореха, и немного ярко-зеленого цвета, когда вы разрезаете его. Затем смазываю форму для террина сливочным маслом и кладу на основу три лавровых листа. Они выглядят красиво, когда вы перевернули, но они также добавляют аромат, когда террин готовится на пару в духовке. Выложите в форму некопченый бекон с прожилками, около 600 г. Все это нужно завернуть в бекон, выровняв его по дну и бокам, оставив более длинные кусочки, чтобы вы могли завернуть и запечатать верх. Затем вы собираетесь наложить слой колбасы и утки, начиная со слоя колбасы, у вас будет три слоя, с двумя слоями утки между ними, начиная и заканчивая колбасой. Так что добавьте треть смеси для колбасных изделий на дно формы и разровняйте ее руками, чтобы получился спрессованный слой. Затем добавьте слой утиного мяса, всего половину, равномерно распределите его по колбасе и снова придавите, затем следующую треть колбасы, затем оставшуюся утку, затем последний слой колбасы, прижимая слои между ними.Когда все будет готово, сложите бекон, закрыв его сверху, и добавьте несколько дополнительных кусочков, если у вас есть пробелы. Теперь все готово. Накройте кусок жиронепроницаемой бумаги размером немного больше, чем банка, и свяжите его веревкой. Поместите террин в большой глубокий противень и залейте водой примерно до половины края формы для террина. Вы стремитесь медленно готовить / готовить террин на пару, поэтому не добавляйте кипяток, я обычно добавляю что-нибудь прохладное, так как морозный холод слишком сильно замедляет процесс.Затем поместите в духовку примерно на час при 150 ˚C, пока террин не отойдет от краев формы. Если вы хотите измерить его зондом, внутренняя температура должна быть около 68 C. Вынуть из духовки и слить воду. Теперь вам нужно прижать его и положить обратно в противень, так как при его утяжелении из него выльется сок. Я использовал различные ветхие методы для этого, но вам понадобится что-то такого же размера, как террин, чтобы сесть на него, а затем тяжелые вещи.Еще одна банка для террина, наполненная гирями, — хорошая идея. В настоящее время я использую полтора кирпича, которые хорошо ложатся на другой слой жиронепроницаемой бумаги, затем я балансирую сверху разделочные доски и тяжелые сковороды. Как я уже сказал, это немного ветхое, все, что вам подходит, но разберитесь заранее. У меня были моменты гнева, когда я сидел в шкафу под лестницей в поисках чего-нибудь, что могло бы уместиться в кровавой банке для террина. Затем оставьте его на ночь с утяжелением. Я считаю, что лучше оставить его в жестяной банке на следующий день в холодильнике, чтобы аромат действительно проявился.Затем нарежьте и ешьте. Хорошо сочетается с горячими тостами, чатни или маринованными огурцами. Я сделал несколько маринованных дамсонов, которые были прекрасны с дичью, яблочный чатни со специями, или сладкий маринованный огурец, или просто несколько маленьких корнишонов. Это хорошо, если вы можете найти время, чтобы приготовить его заранее, потому что он может просто сидеть в холодильнике, если вам нужно перекусить или гости придут на обед … У него прекрасный богатый вкус, приправленный пряностями, сочная утка, сливочная куриная печень … вкусно. Террин из кролика на гриле, мусс из печени бекона, редис для французского завтрака и сладкий техасский лук 1 3-фунтовый кролик ½ стакана сливок 2 яйца ½ нарезанного лука 4 зубчика чеснока, нарезанного 1 стакан нарезанные грибы масло ½ стакана фисташек, поджаренных и нарезанных ½ пучка нарезанного эстрагона Нарезанные 4 веточки тимьяна мускатный орех Соль и свежемолотый черный перец 1 ½ фунта бекона куриный бульон ½ лука, нарезанного кубиками 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками ½ моркови, нарезанный кубиками 2½ фунта кроличьей печени 1 пучок тимьяна 2 стакана крем-фреш 9 столовых ложек 9 столовых ложек выдержанного бальзама 7 2 1015 Техасский лук, нарезанный кольцами ¼ дюйма 1 стакан лагера 2 столовые ложки оливкового масла Соль и свежемолотый черный p epper Бальзамический уксус Бальзамический уксус Техасский сладкий лук на гриле Редис для французского завтрака МЕТОД: Для террина из кролика на гриле: Разогрейте духовку до 350ºF.Очистите кролика от костей и измельчите мясо. Смешайте 1 фунт фарша из кроличьего мяса со сливками и яйцами. Обжарьте лук, чеснок и грибы в масле до мягкости. Снять с огня и остудить. Смешайте мясную смесь, луковую смесь, фисташки, эстрагон, тимьян, мускатный орех, соль и перец. Выложите смесь в форму для террина. Запекайте в духовке на водяной бане, пока террин не достигнет внутренней температуры 140ºF. Вынуть из духовки, остудить, нарезать ломтиками и жарить на гриле. Для мусса из печени и бекона: Варите бекон с куриным бульоном, луком, сельдереем и морковью в течение 1,5 часов.Процедите бульон и остудите его и бекон. Запечатайте бекон в вакуумный пакет вместе с печенью кролика и тимьяном. Готовьте на водяной бане при 130ºC 30 минут. Разбейте пакет и выбросьте тимьян. Взбейте приготовленный бекон и печень до однородной массы. Процедите, остудите и смешайте с крем-фреш, уксусом и солью. Для жареного сладкого техасского лука: Соедините ломтики лука и лагер в вакуумном пакете и запечатайте. Закрыть от alexxlab 28.08.2021 Что такое м м а: ММА (смешанные единоборства) – бои без правил, бокс, миксфайт и другие единоборства Боец ММА Шлеменко анонсировал свое возвращение в октагон :: Единоборства :: РБК Спорт Боец намерен провести следующий поединок до сентября Читайте нас в Новости Новости Фото: Global Look Press Российский боец смешанных … Подробнее Полный просмотр здесь × Боец ММА Шлеменко анонсировал свое возвращение в октагон :: Единоборства :: РБК Спорт Боец намерен провести следующий поединок до сентября Читайте нас в Новости Новости Фото: Global Look Press Российский боец смешанных единоборств (ММА) Александр Шлеменко намерен провести следующий поединок до сентября этого года. Об этом он рассказал в интервью RT. По словам спортсмена, предварительные договоренности уже достигнуты, осталось только подписать контракт. «Скорее всего, встречусь с иностранцем. Пока не знаю, состоится это противостояние в России или нет», — рассказал боец. Под эгидой какого промоушена пройдет поединок, Шлеменко уточнить не смог. «Думаю, не в UFC, но всякое может быть», — пошутил спортсмен. Также боец отреагировал на предложение о поединке от Альберта Туменова, которое тот опубликовал в своем Instagram. По словам Шеменко, ему этот поединок неинтересен, ведь Туменов не провел ни одного поединка в средней весовой категории. «Мне нужно развиваться и двигаться в своей весовой категории», — добавил Шлеменко. В декабре прошлого года спортсмен вызвал на поединок другого российского бойца Магомеда Исмаилова.  Исмаилов пообещал «втащить» главе Fight Night Global после боя с Минеевым В активе 36-летнего Шлеменко 59 побед и 13 поражений в ММА. Последний поединок он провел в декабре 2019 года, победив американца Дэвида Бранча удушающим приемом в первом раунде. Шлеменко является бывшим чемпионом Bellator. Автор Никита Арманд Софа, боец ММА. Дагестанская девушка выбирает занятие по душе В Дагестане очень популярны разнообразные единоборства, но это не касается девушек – традиционно считается, что их дело, скорее, «хранить очаг и воспитывать детей». София Герейханова родилась в Махачкале, и ее мать надеялась, что дочь вырастет и пойдет в мединститут. Но в 18 лет Герейханова сказала отцу, что ничто не интересует ее так, как спортивная борьба. Тот в юности сам мечтал стать каратистом и в конце концов разрешил дочери ходить на тренировки и выступать. В Махачкале не очень просто найти клуб, где позволяют заниматься девушкам, но там, где позволяют, относятся к ним с большой заботой. На тренировках Герейханова не жалеет ни себя, ни парней, с которыми дерется – «это девочек бывает жалко бить». Несколько дней из ее жизни – в фильме Юлии Вишневецкой и Константина Саломатина. Мать – [Считается,] не для девочек этот вид спорта, [лучше], чтобы девочки дома сидели, домохозяйки чтобы были. Видите, наш ребенок выбрал этот путь. Они от меня скрывают, после боя мне звонят, говорят, что закончилось, выиграла, проиграла. Я не могу смотреть, мне больно, конечно, смотреть на эти бои с моим ребенком. Я всю жизнь мечтала, чтобы она закончила мединститут. Но ее выборов таков. Моя детская мечта была за руль сесть. В моей семье это не одобряли, не разрешали. Когда вышла замуж, родилась старшая дочь, тогда муж разрешил ездить на машине, научил меня сам. Софа – Когда приезжаю после боев с опухшим лицом, с разбитым носом, я вижу мамино состояние. Переживает, не хочет постоянно видеть меня в синяках, из-за этого не хочет, чтобы я по спорту шла. Мне нос сломали раз шесть. Два-три раза вправляли, дважды оперировали. У некоторых нос маленький, миниатюрный, не ломается. У меня выделяется, по нему не попасть сложно. С детства я смотрела бои по телевизору, отец, брат, сидели, вместе смотрели. И у меня желание выступать загорелось с самого раннего детства и по сей день не проходит. Мама мне не разрешала, не женский вид спорта, постоянно об этом твердят: девушкам нужно сидеть дома, рожать детей, за кухонной плитой и не больше. Я с детства просила, чтобы пустили. В итоге, мне 18 исполнилось, с отцом поговорила, что у меня нет желания ни учиться, ни поступать в мед, куда-то еще, у меня есть желание одно – драться, выступать. Отец дал разрешение, сказал: выступи, а дальше мы посмотрим. Если у тебя получится, то можешь дальше идти, а проигрывать, позорить нас и себя не нужно. В первом же бою нос сломали. Кровь течет, тренер говорит: если ты хочешь дальше продолжать, вату засунем, чтобы бой не остановили, потому что могут увидеть перелом и остановить бой. Мы засунули вату, кровь остановилась, и дальше продолжила драться. Когда маме начали поздравления приходить от родственников, она, наверное, не знала, что мне сказать, поругать, поздравить. Я домой прилетела, у нее все вместе было, и поздравила, и поругала. В итоге, так как отец дал разрешение, мама перестала что-то говорить. Я за это, конечно, очень благодарна ему, потому что не каждый бы согласился. Я знаю много девушек, которые хотели бы так же, как я, выступать, драться, у которых есть желание, но которым просто не разрешают. У меня есть соцсети, они постоянно пишут: как повезло, как хорошо. Нас, девочек, даже не во всех залах тренируют, можно по пальцам посчитать залы, в которые нас возьмут, тренеров, которые согласятся. Говорят: не женское дело. Получается, на наши интересы не смотрят, не поддерживают, только дом, семья, и все. ММА – Karate.ru Международная организация: Ultimate Fighting Championship Веб-сайт: www.ufc.com Год основания: 1993 Руководитель: Дэйна Уайт Страны-лидеры: США, Канада, Бразилия  Правила соревнований: Каждый раунд на UFC соревнованиях длится пять минут. На титульных матчах (за чемпионский пояс) длительность боя составляет пять раундов, а на не титульных — три раунда. Между раундами перерыв продолжительностью в одну минуту. Бои UFC проходят в ограждённом восьмиугольнике. Все соперники должны драться в разрешенных шортах, без обуви. Главные соревнования: Чемпионат мира.  Российская организация: Федерация ММА России  Веб-сайт: www.mma-fed.ru Год основания: 2012  Руководитель: Олег Тактаров  Ведущие регионы: Астраханская область, Московская область Лучшие спортсмены: Нурмагомедов Саид, Абдулаев Шамиль, Хетагуров Знаур.  Главные соревнования: Общероссийский чемпионат Смешанные боевые искусства (также MMA — от англ. Mixed Martial Arts) — боевые искусства (часто неверно называемые «боями без правил»), представляющие собой сочетание множества техник, школ и направлений единоборств. ММА является полноконтактным боем с применением ударной техники и борьбы как в стойке (клинч), так и на полу (партер). Термин «Mixed Martial Arts» был предложен в 1995 году Риком Блюмом, президентом Battlecade, одной из ранних организаций ММА и, впоследствии, нашёл устойчивое применение и в неанглоязычных странах. Истоки ММА уходят во времена до нашей эры: ещё древние греки на первых Олимпийских играх соревновались в панкратионе, однако, до 1990-х годов ММА не могли похвастаться значительной популярностью в мире. Лишь со становлением и развитием таких организаций как «Ultimate Fighting Championship» (англ. «Абсолютный бойцовский чемпионат»), «Pride Fighting Championships» (англ. Бойцовский чемпионат «Прайд») и т. д. популярность ММА резко возросла, чему также способствовало падение зрелищности профессионального бокса. Несмотря на то, что ранние соревнования имели минимум правил, в связи с критикой спорта как «кровавой бойни» промоутеры ввели дополнительные ограничения для повышения безопасности спортсменов и привлечения новых зрителей. Благодаря этим усилиям, современные ММА являются одним из наиболее быстро развивающихся видов спорта, о чём свидетельствуют показатели продаж платных трансляций боёв, освещение в СМИ, рост количества занимающихся и увеличение продаж товаров, связанных с ММА. Как называются ММА перчатки. Что такое ММА перчатки. ММА-единоборства представляют собой специфическое спортивное направление, которое объединяет в себе различные стили и техники борьбы. Это спорт для людей, которые не боятся, которые любят рисковать, которые хотят заряжаться адреналином и острыми ощущениями, которые стремятся быть лучше, побеждать своих соперников, а также достигать новых побед, делать себя лучше, становиться непобедимыми. Смешанные единоборства не исключают множество травм и рискованных действий, однако многие мужчины нисколько не бояться столкнуться с такими неприятностями, весь вкус победы полностью оправдан, слава и сила стоят того. Нередко приходится преодолеть сложный путь, чтобы добиться успеха. Чтобы заниматься ММА-единоборствами, необходимо иметь специальную экипировку – это не только одежда, но и перчатки. Последний аксессуар правильно называется шингарды. Шингарды – это средства индивидуальной защиты, используемые в борьбе ММА. Их основная задача заключается в том, чтобы обеспечить хорошую защиту рукам, а также минимизировать риски травм во время тренировок и соревнований. Данные перчатки очень надежные, кроме того обеспечивают комфорт во время борцовских соревнований. С помощью таких специальных перчаток каждый боец сможет наносить четкие удары, делать захваты, зацепы, при этом риск травмирования соперника будет минимальным. Это очень важно, когда происходит спарринг и партер. Выбирать шингарды можно в зависимости от размера, формы, дизайна. Главное, чтобы аксессуар удобно сидел на руке, хорошо был зафиксирован во время выполнения интенсивных упражнений. Если нужно выполнить мягкий удар, тогда используется специальная подкладка для большого пальца. Манжет на шингардах выполнен из эластичного материала, который надолго сохраняет свою прочность и функциональность. Основа для пошива шингардов – это специальный высококачественный материал, который не рвется и не изнашивается. Таким образом, можно обеспечить длительный срок эксплуатации перчаток, и даже во время интенсивных тренировок вы сможете не беспокоиться о целостности защитных аксессуаров. С внутренней стороны перчатки шингарды прошиты тканью, которая обеспечивает коже рук отличное дыхание, при этом сохраняет хорошую фиксацию. Использовать боевые перчатки можно как для одиночных тренировок, так и для спарринга, а также применять снаряды и дополнительные устройства, которые необходимы для отработки всех ударных техник и боевых приемов. Боец ММА Мурад Амриев рассказал о своем состоянии после передачи в Чечню :: Политика :: РБК Боец ММА Мурад Амриев вышел на связь, после того как был доставлен в Чечню, где разыскивался по обвинению в использовании заведомо подложного паспорта. В беседе с РБК спортсмен рассказал, как себя чувствует Мурад ​Амриев (Фото: interfight.ru) Чемпион мира по смешанным боевым искусствам (ММА) Мурад Амриев рассказал РБК, как чувствует себя, после того как был доставлен в Чечню. ​«Я оказался в России, так как меня чеченские опера привезли из Белоруссии сюда, прям до Старопромысловского отдела. Со мной все хорошо с момента моей передачи — мне никто ничего не сделал», — сказал Амриев. Рассказывать подробности своего задержания и отправки в Чечню он не стал, сославшись на то, что у него нет времени, поскольку собирается давать показания по поводу обвинений в использовании заведомо подложного паспорта. «Там история целая, как так все получилось [задержание в Брянске и экстрадиция из Белоруссии], сейчас не могу ответить — люди ждут меня. Сейчас показания дам по паспорту, и подъедут родственники в течение часа, поедем к сестре или двоюродному брату. Меня будет сопровождать Хеда Саратова (член совета по правам человека Чеченской Республики)», — сказал спортсмен. Сама Саратова в разговоре с РБК сообщила, что завтра в 10:00 проведет пресс-конференцию для журналистов. На ней, по ее словам, будет присутствовать и сам спортсмен. Боевые искусства: почему чемпиона мира ловили на территории двух стран «Мы уверены в поддержке президента нашей республики» Новый президент федерации ММА Татарстана о планах на будущее, о том, почему единоборства в республике необходимо поднимать с нуля и обзаведутся ли они собственным центром смешанных единоборств В федерации смешанного боевого единоборства (ММА) Татарстана в этому году произошли серьезные изменения. В сентябре на выборах победил руководитель международной профессиональной бойцовский лиги «Татфайт» Рушан Мингазов. По его словам, федерация ММА РТ нуждается в серьезном преобразовании и внимании со стороны министерства спорта республики. Международная лига поддерживает татарстанских бойцов смешанного стиля НОВОЕ РУКОВОДСТВО ПЛАНИРУЕТ С НУЛЯ СОЗДАВАТЬ ФУНДАМЕНТ ФЕДЕРАЦИИ В марте этого года федерация ММА Татарстана приостановила свою деятельность. Такое решение было связано с отсутствием финансирования. Президент организации Радик Фархутдинов решил на неопределенный срок сложить с себя полномочия. Около полугода федерация находилась в подвешенном состоянии. Нового главу выбрали только в сентябре. Им стал 33-летний Рушан Мингазов. Он хорошо известен в мире смешанных единоборств благодаря лиге «Татфайт», которая успешно существует на протяжении пяти лет. Новый президент федерации делает особый акцент на том, что на помощь извне они не рассчитывают, т. к. обещания в адрес организации идут еще с 2018 года. А одна из главных задач сейчас — обзавестись собственным зданием. В 2018-м во время визита в Казань легендарного российского бойца Федора Емельяненко федерации ММА Татарстана подтвердили планы постройки центра смешанных единоборств. Президент РТ Рустам Минниханов тогда дал поручение правительству в письменном виде, но за два года дело не сдвинулось. В сентябре 2020-го вопрос снова обсуждался, но, будут ли предприняты какие-то дальнейшие шаги, пока непонятно. Международная лига поддерживает татарстанских бойцов смешанного стиля. До появления «Татфайта» в республике не было профессиональных спортсменов в ММА и других официальных контактных единоборствах. С появлением лиги у местных бойцов, которые еще недавно являлись любителями, появилась возможность строить карьеру. Опыт в мире смешанных единоборств — ключевое преимущество нового руководителя федерации ММА Татарстана. За пять лет лига «Татфайт» воспитала много местных спортсменов, которые теперь конкурентоспособны на российском уровне. Сама же лига приобрела международный статус — за ее плечами несколько успешных турниров с участием бойцов из-за рубежа. Так, например, в прошлом году прошел турнир Tatfight 9 — «Китай против Татарстана», на котором спортсмены РТ выиграли с серьезным перевесом у лучших бойцов ведущей лиги Китая WLF. «Уверен, что в одиночку я никогда не справился бы с таким объемом, поэтому важно, что вся наша команда будет трудиться во благо федерации ММА Татарстана» Понятно, что в одиночку Мингазову не удалось бы организовать одну из ведущих бойцовских лиг России. У нового президента федерации ММА Татарстана есть команда, которая помогает ему и после вступления в новую должность. На данный момент в президиуме федерации, помимо самого Мингазова, состоят основатель профессионального клуба Division — одного из самых успешных бойцовских клубов республики — Иван Платцев, вице-президент Лиги GFC Сергей Гордеев и руководитель исполкома российского союза боевых искусств по РТ Александр Даренков. «Мое главное преимущество — это команда, — рассказывает Мингазов. —  Мы на протяжении пяти лет все вместе работали над лигой „Татфайт“, у нас есть опыт и понимание того, как нужно строить рабочий процесс. Уверен, что в одиночку я никогда не справился бы с таким объемом, поэтому важно, что вся наша команда будет трудиться во благо федерации ММА Татарстана». Из-за того что организация фактически полгода находилась в подвешенном состоянии, а прежнее руководство заостряло внимание на профессиональных бойцах, Мингазову и команде фактически придется начинать работу с нуля. Новое руководство федерации ММА Татарстана хочет сделать акцент на любителях, чтобы у обычных парней из малоимущих семей или трудных подростков был шанс заниматься смешанными единоборствами и пробиваться в профессионалы. «Мы не хотим на этом зарабатывать. Для нас развитие федерации ММА Татарстана — социальный вопрос. Мы стремимся помочь нашей молодежи, которая готова попасть в спорт и развиваться», — объясняет Мингазов.   Поддержки от министерства спорта, по словам нового главы федерации, ждать не приходится, поэтому все ложится на плечи руководства «НАДЕЕМСЯ ТОЛЬКО НА СЕБЯ» В 2012 году смешанные боевые искусства (ММА) включили во всероссийский реестр видов спорта. Тогда же был создан Союз смешанных единоборств России, после чего филиалы союза начали появляться во многих регионах России. Татарстан не стал исключением, но при этом не везде руководство регионов должным образом обращало внимание на новый вид спорта. В РТ, например, смешанные единоборства развиваются благодаря таким энтузиастам, как Мингазов. Поддержки от министерства спорта, по словам нового главы федерации, ждать не приходится, поэтому все ложится на плечи руководства. «Если министерство обратит внимание на наш вид спорта, будет только лучше» При этом смешанные единоборства — один из самых массовых видов спорта в Татарстане. Сейчас в республике работают 24 лицензированных тренера по ММА, функционирует более 50 спортивных клубов, в которых занимаются тысячи ребят. Вместе с тем никакой поддержки со стороны министерства спорта РТ федерация смешанных единоборств не получает. Ребята вынуждены заниматься где попало — в основном это теплые подвальные помещения. Закупка экипировки и инвентаря ложится на плечи руководителей клубов в городах республики, а у тренеров нет даже базовых ставок. Сейчас федерация ММА Татарстана полностью функционирует за свой счет. Из личного кармана оплачивается проведение турниров в республике. По словам Мингазова, он знал, на какую должность шел, и готов к трудностям. «Если министерство обратит внимание на наш вид спорта, будет только лучше. Хотя бы элементарно сделать ставку для тренера, которую нам обещали, но до сих пор ее нет. Мы просто хотим обозначить, что в Татарстане есть проблема с развитием смешанных единоборств. Если нам решат не помогать — ничего страшного, справимся своими силами. Мы надеемся только на себя, но верим в поддержку нашего президента  Минниханова», — объясняет Мингазов. Смешанные единоборства — один из самых массовых видов спорта в Татарстане «ДЛЯ ЧЕГО НАМ ВСе ЭТО НАДО? МЫ ПРОСТО ПЕРЕЖИВАЕМ ЗА МЕСТНЫХ РЕБЯТ» Как говорилось выше, новое руководство федерации ММА Татарстана планирует с нуля развивать любительские смешанные единоборства в республике. Необходимо поставить на поток воспитание не только спортсменов, но и тренерских кадров, а также подготовку и лицензирование судей. Без всего этого развитие ММА в РТ невозможно. Можно пойти простым путем — развивать профессиональных бойцов, проводить громкие турниры и делать ставку исключительно на завоевание чемпионских титулов. Но для начала необходимо построить фундамент из местных бойцов. Сейчас смешанные единоборства в РТ отстают от других регионов на 5–6 лет. Татарстанские бойцы, приезжая на российские соревнования, с треском проигрывают из-за отсутствия нормальной базы подготовки в республике. Без поддержки местных властей настроить рабочий процесс будет тяжело, но Мингазов и его команда к этому готовы. Это осознанный выбор нового руководства. «Мы хотим сделать ставку именно на своих ребят. Национальность для нас не имеет значения, но боец должен жить и тренироваться в республике. Мы не желаем нанимать спортсменов из других регионов России, которые бы приезжали на пару недель в РТ, побеждали на соревнованиях, а мы бы прикрывались этими результатами. Наш путь — развитие местных ребят. Со своей стороны обещаем полную поддержку татарстанским ребятам и их тренерам». По словам Мингазова, который недавно стал депутатом Казанской городской Думы, он часто слышит от коллег вопрос: для чего ему все это нужно? Новый президент федерации ММА РТ отвечает, что переживает за местных ребят еще с того момента, когда решил создать лигу «Татфайт», которая многим татарстанским спортсменам открыла дорогу в большой спорт. «Не все понимают, для чего мы это делаем. Многие думают, что тратим время впустую, — говорит руководитель федерации. — Но это не так — мы развиваем наших ребят. Будет приятно, если поможем кому-то со временем достичь больших высот в этом виде спорта». Названы сильнейшие бойцы ММА Тверской области Золото региональной пробы завоевали спортсмены Твери, Бологое и Кимр. В Твери после трехлетнего перерыва состоялись первенство среди юношей 16 – 17 лет и чемпионат Верхневолжья среди мужчин по смешанному боевому единоборству (ММА). Организатором соревнований выступило Тверское региональное отделения Союза ММА России (президент Сергей Хаджимурадов), зарегистрированное в январе прошлого года. Поединки проводились под куполом ФОКа имени Золото региональной пробы завоевали спортсмены Твери, Бологое и Кимр. В Твери после трехлетнего перерыва состоялись первенство среди юношей 16 – 17 лет и чемпионат Верхневолжья среди мужчин по смешанному боевому единоборству (ММА). Организатором соревнований выступило Тверское региональное отделения Союза ММА России (президент Сергей Хаджимурадов), зарегистрированное в январе прошлого года. Поединки проводились под куполом ФОКа имени Султана Ахмерова в профессиональном октагоне. Конкуренцию бойцам Твери в разных весовых категориях составили спортсмены из Кимр, Бологое, Ржева и Конакова. Всего соревнования собрали 30 бойцов. – Участников могло быть намного больше. Но при допуске к участию в первенстве и чемпионате был организован очень строгий контроль по соблюдению всех требований антиковидной безопасности. Далеко не все желающие выступить на соревнованиях смогли успешно пройти необходимую процедуру, – отметил исполнительный директор Союза ММА Тверской области Арсен Агасян. Соревнования посетили мастер спорта международного класса по ММА Камил Магомедов из Клина, депутат Тверской городской Думы Илья Холодов и другие почетные гости. – Мне понравилась организация чемпионата. Все было сделано на профессиональном уровне, – поделился впечатлением Илья Холодов. Произвели хорошее впечатление на почетных гостей и зрителей и бойцы, прежде всего – своей разносторонней подготовкой и волей к победе. Специалисты особенно отметили мастерство чемпионов среди мужчин Максима Виноградова из Кимр и Ислама Исаева из тверского клуба «Русь». На пути к высшей ступени регионального пьедестала почета они провели очень зрелищные и яркие схватки и одолели сильных соперников. По итогам соревнований сформированы сборные команды Тверской области для выступления на чемпионате и первенстве ЦФО по ММА, которые пройдут 6 – 7 марта в Твери. Старшим тренером сборной назначен вице-чемпион Европы и России по смешанному боевому единоборству, призер чемпионата страны по боевому самбо Евгений Морозов, который уже приступил к исполнению своих обязанностей. – Прошедшие соревнования стали для нас генеральной репетицией перед чемпионатом и первенством ЦФО по ММА, которые Тверь впервые в истории будет принимать в начале марта. Естественно, в домашних стенах мы планируем отличиться не только хорошей организацией, но высокими результатами. Перед сборной поставлена задача завоевать 3 – 4 медали и, как минимум, две путевки на чемпионат и первенство России, – рассказал Арсен Агасян. Представляем всех победителей и чемпионов: Юноши 16 – 17 лет. 48 кг. Басир Джамшедов (Тверь, «Спарта»). 52 кг. Бехруз Гулов (Тверь, «Барракуда»). 57 кг. Адам Инухов (Бологое). 61,2 кг. Дмитрий Заиченко (Тверь, «Барракуда»). 65,8 кг. Андрей Гаврилов (Бологое). 70,3 кг. Ренат Джавколов (Тверь, «Спарта»). 83,9 кг. Филипп Мизитов (Тверь, «Барракуда»). 93 кг. Родион Егоров (Бологое). Мужчины 18 лет и старше. 56,7 кг. Давлат Хушдилов (Тверь, ТБК). 61,2 кг. Вараздат Нашикян (Кимры). 65,8 кг. Ислам Исаев (Тверь, «Русь»). 70,3 кг. Максим Виноградов (Кимры). 83,9 кг. Александр Смирнов (Тверь, «Барракуда»). Фото предоставлено Союзом ММА Тверской области   Сделать «Tverisport» основным источником новостей в Яндекс 17 февраля 2021, Среда 12:01 | Автор: Андрей Крылов Корреспондент Правила ММА: Основные правила боя смешанных единоборств ММА (смешанные боевые искусства) — один из самых быстрорастущих видов спорта в мире и один из самых динамичных и захватывающих полноконтактных боевых искусств на планете. Смешанные боевые искусства — это, по сути, вид спорта, в котором бойцы любых боевых дисциплин, таких как бокс, карате, джиу-джитсу, борьба и дзюдо, соревнуются в соответствии с правилами, которые разрешают приемы ударов ногами, кулаками и борьбы, как стоя, так и на земле. Обычно сражаются в клетке, которая представляет собой зону боя, огороженную металлическим ограждением, на традиционном боксерском ринге или на любительских соревнованиях, иногда используется простая площадка с матом. Такие боевые действия продолжаются много лет и могут быть прослежены еще в Древней Греции, где был популярен вид спорта, известный как панкратион, который был боевым видом спорта, в котором использовались различные методы борьбы и удары. Подобные стили боя существовали на протяжении веков, но ни один из них никогда не привлекал внимание всего мира до появления в США в 1993 году чемпионата Ultimate Fighting Championship. Соревнование бойцов разных стилей боевых искусств друг с другом стало телевизионным хитом и стало началом популяризации ММА во всем мире. Сегодня UFC является крупнейшим промоушеном MMA, проводит поединки по всему миру и стоит несколько миллиардов долларов. Нет единого руководящего органа для ММА, нет единого набора правил, которые используются во всем мире, и многие из сотен различных федераций, промоушенов и ассоциаций по всему миру могут иметь немного разные взгляды на правила ММА. Тем не менее, несколько комиссий штатов в Соединенных Штатах Америки собрались вместе, чтобы создать Единые правила смешанных боевых искусств, и этот набор правил был принят во время боевых промоушенов по всему миру, включая чемпионат Ultimate Fighting Championship.Безусловно, наиболее широко используемые своды правил ММА, даже те рекламные акции, которые не подписываются на них, почти наверняка будут использовать их близкие варианты. Объект ММА Цель этого вида спорта — победить соперника с помощью ударов, бросков и борьбы. Хотя в первые годы существования ММА и особенно бойцов UFC, как правило, они концентрировались на одном боевом искусстве и были исключительно нападающими и борцами, в настоящее время большинство бойцов осознают необходимость кросс-тренинга, чтобы добиться успеха в ММА. Это означает, что бойцы часто имеют базовый стиль, такой как бразильское джиу-джитсу, но также будут включать борьбу, тайский бокс и обучение западному боксу, чтобы дать им универсальный боевой стиль. Такое сочетание стилей, в котором вы берете сильные стороны каждого, имеет важное значение для успеха в современных ММА и стабильных побед в матчах. Плееры и оборудование ММА разыгрывается двумя людьми в клетке или на ринге. Обычно это считается спортом только для взрослых, но все больше и больше юниоров тренируются в ММА, и они участвуют в соревнованиях.Однако, поскольку ММА может быть опасным видом спорта, матчи, как правило, не являются полноконтактными, удары в лицо не разрешены, а также любые формы суставов, которые могут быть опасны для растущих костей. Во взрослых соревнованиях применяются следующие весовые категории: Супертяжелый вес свыше 265 фунтов Тяжеловес от 205 до 265 фунтов Полутяжелый вес свыше 185 до 205 фунтов Средний вес свыше 170 до 185 фунтов Полусредний вес свыше 155 до 170 фунтов Легкий вес от 145 до 155 фунтов Полулегкий вес свыше 135 до 145 фунтов Легчайший вес, женщины свыше 125 до 135 фунтов Легчайший вес от 125 до 135 фунтов Наилегчайший вес свыше 115 фунтов до 125 Масса соломы до 115 фунтов Кольцо / клетка, используемая в ММА, должна быть от 20 до 32 квадратных футов. Поскольку смешанные единоборства — это идеальный вид единоборств, не используется никакое другое оборудование, кроме перчаток для ММА, легких перчаток с мягкой подкладкой, которые позволяют двигать пальцами и одновременно защищают руки при нанесении ударов руками. Подсчет очков В матчах по смешанным единоборствам подсчет очков производится так же, как и во многих других единоборствах, таких как бокс. Три судьи сидят вокруг ринга и оценивают каждый раунд, давая победителю раунда 10 очков, а проигравшему — 9 очков.В раундах, где есть явный победитель, проигравший может получить только 8 очков. Если матч длится все время, то судейские карточки суммируются и объявляется победитель. Если на судейских карточках указано, что оба результата равны, матч объявляется ничьей. Победа в матче матчей ММА можно выиграть одним из нескольких способов: Нокаут — Когда один боец ​​заставляет своего противника потерять сознание из-за удара Решение — Если бой длится все раунды, то исход матча решает судья, победителем становится боец, набравший наибольшее количество очков. Подача — Это когда один боец ​​помещает своего соперника в захват, а затем противник «отстукивает» или, если он отказывается и удержание продолжается, он может потерять сознание, и рефери немедленно заканчивает бой. Технический нокаут (TKO) — Это когда бой заканчивается реферером, угловым бойца или врачом. Причины могут заключаться в том, что боец ​​не может защитить себя, или если продолжение боя может поставить под угрозу здоровье бойца. Неустойка — Боец может проиграть матч до боя, если он травмирован и не может драться. Нет соревнований — Если оба бойца постоянно нарушают правила или если один из бойцов непреднамеренно получил травму в результате незаконного действия, то поединок не может быть объявлен Правила ММА (смешанные единоборства) Матчи состоят из трех раундов, каждый из которых должен длиться не более пяти минут. Бои должны проходить на ринге или в клетке размером от 20 до 32 квадратных футов. Для обеспечения честного боя участники могут драться только с бойцами той же весовой категории. Когда начинается поединок, бойцы должны использовать разрешенные удары в схватке и бросках, чтобы попытаться победить своего противника. Атаки, которые запрещены в MMA, включают: Удары в пах Строжка глаз Кусание Схватить или ударить горло Манипуляции пальцами Таскание за волосы Головка прикладом Удар по затылку Умышленное выкидывание соперника из клетки Отверстия ударные Бойцы должны всегда слушать рефери и немедленно выполнять его указания. Бои можно выиграть несколькими способами: Нокаут Представление Решение TKO Неустойка Нет конкурса Если поединок идет на дистанцию, три судьи должны сложить очки, которые они присудили участникам в каждом раунде, чтобы определить победителя. Если счет равный, то матч объявляется ничьей. В чем разница между UFC и MMA? | FAQ агусёнок / Shutterstock.com Если вы являетесь спортивным фанатом (или даже нет), то, скорее всего, вы слышали о ММА и UFC. Выступая за смешанные единоборства и чемпионат по боевым искусствам, спортивные единоборства быстро вытесняют бокс как самый популярный вид единоборств в мире. Но если вы не знаете, что такое ММА, что такое UFC и в чем разница между ними, то это действительно очень просто. ММА — это спорт. UFC — основная организация / продвижение в этом виде спорта MMA — это смешанные единоборства.Это вид спорта, который по-настоящему приобрел известность только недавно, но на самом деле он существует уже сотни, если не тысячи лет. По сути, ММА — это полноконтактный вид спорта, который позволяет использовать как удары, так и борьбу, как стоя, так и на земле. С древних времен соревнования проводились по таким правилам, как, например, древний олимпийский боевой вид спорта Панкратион, который практиковался в Древней Греции, а затем и у римлян. Однако только с конца 20-го века спорт ММА вошел в сознание масс, в основном благодаря созданию UFC — Ultimate Fighting Championship. Основы современного ММА До UFC существовали различные типы организаций смешанных единоборств. Двумя самыми популярными из них были Вале Тудо в Бразилии, где доминировал клан Грейси Джиу Джитсу, и съемки шоу рестлинга в Японии. Несмотря на разумную популярность в своих странах, ни один из них так и не смог прорваться на большой телевизионный рынок США. Создание UFC в 1993 году привело к тому, что спорт ММА вошел в воображение публики.Первый чемпионат Ultimate Fighting Championship должен был быть разовым, соревнованием по определению самого эффективного боевого искусства в мире с участием представителей различных боевых стилей, таких как бразильское джиу-джитсу, борьба, муай-тай, каратэ и тхэквондо. Его выиграл Ройс Грейси, младший брат одного из основателей шоу, и зрители были очень впечатлены бразильским джиу-джитсу, которое он использовал, чтобы победить всех своих противников, часто сражающихся с мужчинами вдвое больше его.Из-за такой популярности были организованы дальнейшие акции UFC, в которых Ройс Грейси выиграл три из первых пяти. Она набирала обороты и сегодня является ведущей боевой организацией ММА, которая привлекает лучших бойцов со всего мира. UFC и развитие ММА В первые дни существования UFC, ММА было одним стилем борьбы бойцов против другого. Следовательно, у вас, возможно, был дзюдоист, сражающийся с кем-то, имеющий опыт в тхэквондо, или борец, сражающийся с кем-то, кто имеет опыт в карате.Однако по мере развития UFC с годами стало ясно, что одного стиля недостаточно, чтобы быть по-настоящему эффективным. Осознание этого должно было навсегда изменить ММА. Больше не смешивание боевых искусств с противопоставлением одного стиля другому, бойцы в UFC (и других промоушенах по смешанным единоборствам) начали тренироваться в разных боевых искусствах, грэпплеры стали лучшими нападающими и наоборот. Это означает, что соревнования по смешанным единоборствам больше не были смесью боевых искусств, противопоставляемых друг другу, а само ММА стало его собственным стилем — смесью лучших техник всех боевых искусств, смешанных вместе. Таким образом, в наши дни ММА является не только видом спорта, но и самостоятельным стилем боевых искусств, при этом UFC является основным промоутером и организацией в этом виде спорта, привлекая лучших бойцов со всего мира. Что такое ММА? Что нужно знать о смешанных единоборствах Что нужно знать о смешанных единоборствах MMA — это смешанные единоборства. Первое задокументированное использование термина «смешанные боевые искусства» появилось в 1993 году, когда Говард Розенберг использовал его для обзора UFC 1 (первое спортивное мероприятие, организованное The Ultimate Fighting Championship). Это полноконтактный вид спорта, в котором один участник пытается добиться превосходства над другим с помощью физической силы. Бои полностью настоящие, а не сфальсифицированные, как в WWE. Он также широко известен как самый быстрорастущий вид спорта в мире. Популярные звезды ММА: Конор МакГрегор, Ронда Роузи, Брок Леснар, Джон Джонс и Чейл Соннен. Что это значит? Сам спорт включает в себя 3 основных стиля боя; стоячий бой, клинч-бой и наземный бой. Использование различных стилей боя — вот в чем суть ММА. В санкционированном бою разрешается использовать все основные стили и дисциплины, чтобы выяснить, кто действительно лучший настоящий боец ​​из двух соперников. Например, бой в стойке обычно включает в себя тайский бокс, тайский бокс, бокс или кикбоксинг. Бой в клинче обычно включает в себя приемы дзюдо и борьбы. Наконец, наземные бои могут включать бразильское джиу-джитсу, самбо и борьбу. Различные стили, перечисленные выше, являются лишь примерами популярных боевых искусств, используемых современными профессиональными мастерами боевых искусств.Полный список боевых дисциплин можно продолжать и продолжать. Правила Конечно, в ММА есть свои правила. Изложенные в «Единых правилах ММА», бойцам дается указание не использовать тактику, которая считается варварской. Например, в соревнованиях по современным смешанным единоборствам запрещено следующее: удары в пах, выдергивание волос, кусание, выдавливание глаз, удары головой, удары коленом по голове упавшего соперника, удары ногами по голове упавшего соперника, 12-6 локтей, сгибание пальцевОпять же, список можно продолжать, но вы можете увидеть полный список правил прямо здесь. Результаты боя можно определить разными способами; Нокаут / Технический нокаут (KO / TKO) Подача финиша (SUB) Победа решением (DEC) Ничья Дисквалификация (DQ) Нет соревнования «Остановка врача» (классифицируется как технический нокаут). Доктора нанимают на большинство крупных соревнований, и если боец ​​получает тяжелую травму, рефери вызывает врача в клетку.Затем врач проанализирует травму и решит, продолжать бой или нет. Если боец ​​не видит глазом, или если у него сломана кость, или у него большой порез / порез, то в 9 случаях из 10 врач останавливает бой. Это нужно для защиты раненого бойца. Основные промо-акции MMA включают: UFC, Bellator, Cage Warriors, One, PFL. Использование метилметакрилата (ММА) в продуктах для ногтей Метилметакрилат (ММА) — это связующее вещество, используемое в изделиях для изготовления искусственных ногтей.Он присутствует в средствах для ногтей, используемых в салонах красоты по всей Австралии. Наборы для ногтей, продаваемые в торговых точках, также могут содержать это химическое вещество. В качестве связующего вещества ММА схватывается намного быстрее и крепче прилипает к ногтю, чем другие продукты. Он также дешевле по сравнению с другими агентами, например, этилметакрилатом (EMA). Однако использование ММА было связано с неблагоприятными последствиями для здоровья, а акриловые ногти на основе ММА будут жесткими, негибкими и трудно удаляемыми. Каковы риски для здоровья? Известно, что промышленное использование ММА вызывает раздражение глаз, носа, горла и дыхательных путей. Люди, неоднократно подвергавшиеся значительному воздействию ММА, обычно жалуются на: сонливость головокружение приступов головокружения дрожание рук. Повторный контакт с ММА может также вызвать сенсибилизацию кожи или дерматит, в результате чего: Покраснение кожи зуд сыпь припухлость. Использование ММА в качестве продукта для ногтей может способствовать повреждению и деформации ногтей при их росте. В то время как потребители, которые используют продукты, содержащие ММА, могут подвергаться определенному риску некоторых из этих побочных эффектов, риск намного выше для техников, которые часто и обычно подвергаются воздействию продуктов, содержащих ММА, во время своей работы. ММА не запрещен в Австралии, так как его можно безопасно использовать в других приложениях. Министерство здравоохранения настоятельно рекомендует не использовать продукты MMA в маникюрных салонах. Как узнать, содержит ли продукт ММА? MMA указан в качестве активного ингредиента на этикетке продукта. Обладает сильным раздражающим химическим запахом, не похожим на другие акриловые жидкости. Продукт схватывается намного сильнее, кажется менее гибким, и его очень трудно подпиливать пилкой для ногтей. Акриловые ногти, содержащие ММА, чрезвычайно трудно или практически невозможно удалить обычными растворителями. Это гораздо более дешевый продукт (примерно треть цены) по сравнению с другими акриловыми продуктами для ногтей. Потребители имеют право спросить и получить информацию о том, содержит ли продукт ММА. Заменители на ММА Существует ряд альтернатив ММА, включая этилметакрилат (ЭМА), светоотверждаемые гели, обертывания и натуральный маникюр для ногтей. ММА запрещено? MMA не является запрещенным веществом в Австралии, потому что MMA можно использовать безопасно. Однако важно, чтобы работодатели, сотрудники и клиенты знали о рисках для здоровья, связанных с этим продуктом. MMA для начинающих: все, что нужно знать перед началом игры Решение привести в форму может быть одним из лучших способов улучшить свое здоровье. Физический режим, включающий силовые тренировки и кондиционирование, не только снижает риск хронических заболеваний, но также улучшает ваше равновесие и координацию. Если вы не знаете, с чего начать, подумайте о том, чтобы присоединиться к ММА для новичков. Как новое хобби, это одно из самых интересных и интересных занятий. В этом руководстве мы настраиваем вас на все, что вам нужно знать перед началом тренировки по ММА. Что такое ММА? Смотрите ли вы бои UFC или слышали о знаменитом бойце «Коноре МакГрегоре» в новостях или в своей социальной сети, это не имеет значения, мы здесь, чтобы рассказать вам, что именно означает смешанные боевые искусства (или ММА). ? ММА — довольно распространенное слово с аудиторией более 300 миллионов фанатов по всему миру, это один из самых быстрорастущих боевых видов спорта, который включает в себя нанесение ударов руками, кулаками, а также использование различных приемов и бросков для сбивания соперника с пола.В классе смешанных боевых искусств для начинающих изучаются техники атаки и защиты, в том числе различные удары руками, ногами, удушьями, тейкдаунами и блокировками суставов, чтобы помочь получить контроль над противником. Эта азартная и спортивная игра продолжается до тех пор, пока один из соперников не будет нокаутирован, подчинится или не будет объявлен рефери оконченным. Как освоить смешанные единоборства Выбор вида боевого искусства, который соответствует вашим целям и потребностям, может быть непосильным. Многие виды смешанных единоборств могут заставить вас задуматься, стоит ли выбирать одно перед другим.Очевидно, что спорт сам по себе не для беззаботных. Существует большой выброс адреналина и физическая выносливость, которые выходят за рамки ваших возможностей. Чтобы иметь возможность выбирать в форме, вам необходимо рассмотреть три основные области, которые составляют все боевые действия смешанных боевых искусств. Одна из форм включает бой стоя, в котором вы сражаетесь руками, ногами, локтями и коленями. Бокс, тайский бокс, каратэ и тхэквондо — примеры боя в стойке. Второй включает в себя техники клинча, когда противники сцепляются друг с другом, чтобы получить преимущество, например, в дзюдо и джиу-джитсу. Последний и последний — на земле, что обычно наблюдается в борьбе. Как новичок, джиу-джитсу и борьба могут стать вашим приоритетом в изучении, когда вы начнете набирать силу и форму. Компоненты MMA Есть три основных компонента ММА, которые помогут вам стать мастером или преуспеть в этом виде спорта. Удар : включает в себя атаку противника любой частью тела. Поскольку ММА сочетает в себе различные искусства, все, от ударов руками до локтей, приемлемо. Grappling : включает в себя удержание вашего противника и попытку его сбить. Это требует меньше силы и больше техники. Представление : включает использование фиксаторов шарниров кузова или дросселей. Эта тактика заставляет вашего оппонента подчиняться и учит вас, как освободиться от таких позиций. Почему следует тренироваться в ММА Выберите любой MMA для начинающих классов, которые вам нравятся, и вы все равно получите несколько общих для всех навыков. С одной стороны, вы энергично тренируете свое тело, чтобы справляться с экстремальными ситуациями, а с другой стороны, вы тренируете свой разум, чтобы думать и действовать так, как в стандартных случаях.С физической точки зрения, самозащита и фитнес — вот причины, которые должны привлечь вас к этому популярному виду спорта. В то же время вы увидите резкую разницу в своей умственной сосредоточенности и уверенности. Советы для новичков MMA Перед тем, как приступить к обучению новичков ММА, вы должны рассмотреть следующие пять аспектов: Узнайте свое местоположение Найдите спортивные залы, предлагающие ММА, посетите их и оцените результаты, на которые вы рассчитываете. Приготовься MMA не для тех, кто не привык к физической активности, поэтому вы должны иметь большой интерес или базу в силе и физической форме, прежде чем вы решитесь заняться спортом. Дайте себе время Да, мы поняли, вы в восторге! Но вы должны сформировать распорядок, сочетая ММА с кросс-тренингом, а также день, отведенный на восстановление. Спарринг в нужное время Как только вы начнете изучать техники ММА, проведите спарринг на основе грэпплинга или технический спарринг, чтобы применить свои тренировки на практике. Продолжайте борьбу ММА — это не все весело. Это требует решимости, выдержки и настойчивости. Награда заключается в том, чтобы не сдаваться. Преимущества MMA Есть несколько преимуществ изучения ММА, о которых вы можете не знать, прежде чем приступить к тренировке. Это выход для вас, чтобы избавиться от разочарования. Вместо того, чтобы быть жестоким в любых других обстоятельствах, драка дает вам возможность бросить вызов себе физически. Это также оставляет мало места для стресса. Учтите также тот факт, что вы встретите людей из разных слоев общества, но всех с общей любовью к успеху в ММА. Безопасны ли смешанные единоборства? Смешанные единоборства — единоборства.Наряду с той свободой, которая предоставляется при атаке вашего противника, уровень травм имеет тенденцию быть высоким и иногда даже может быть назван опасным. Тем не менее, исследования показывают, что смешанные единоборства безопаснее бокса (где большая часть ударов направляется прямо в голову) и даже являются одним из самых безопасных полноконтактных видов спорта. Тем не менее, вы должны иметь физически подготовленное тело, прежде чем входить в него. На чем следует сосредоточиться? Качество, которое делает ММА настолько популярным, может сбивать с толку новичков — они решают, на чем сосредоточиться.Правильный подход — овладеть компонентами, изучая различные виды искусства, связанные с ними, а не изучать целые дисциплины. Например, комбинация тайского бокса для ударов, дзюдо для клинча и джиу-джитсу для наземных боев. Боевые искусства против самообороны Самозащита могла быть одной из причин, по которой вы в первую очередь занялись ММА, но они не являются синонимами. Самозащита направлена ​​на обучение людей отражению общих опасностей, в то время как смешанные боевые искусства — это соревновательный вид спорта.Другой отличительный фактор заключается в том, что, хотя самооборона не обязательно дает вашему телу тренировку, смешанные боевые искусства также обеспечивают вам физическую форму. Азбука тренировки смешанных боевых искусств Перед тем, как начать, вы должны изучить основы тренировки ММА — выносливость, борьбу и удары. Ваше тело должно развить высокий уровень выносливости, чтобы выдержать даже несколько минут смешанных боевых искусств. Вы не можете называть себя сильным бойцом смешанных единоборств, если не разбираетесь в нюансах борьбы.При нанесении ударов вы также должны овладеть скоростью, силой и гибкостью для максимальной отдачи. Какое снаряжение необходимо для занятий смешанными единоборствами? MMA, будучи боевым видом спорта, потребует специального снаряжения для защиты от травм. Ваше оборудование будет зависеть от того, какую форму вы выберете. Вот список вещей, которые могут вам понадобиться: — боксерские перчатки — Щитки — Головной охранник — Капа — Перчатки для ММА — Шорты ММА — Компрессионные средства защиты от сыпи — Защита паха Читать: Essential MMA Gear для начинающих Как найти тренажерный зал для тренировок по смешанным единоборствам Выбор правильного зала, вероятно, один из самых важных аспектов тренировки ММА, и вы должны делать это правильно.Во-первых, решите, хотите ли вы специализированный тренажерный зал или тренажерный зал с различными дисциплинами. Остерегайтесь тренажерных залов, которые просто хотят заработать на увлечении смешанными единоборствами. Посещайте спортивные залы по соседству и проверяйте биографию тренеров. Узнайте их послужной список. Проверьте, сколько занятий в тренажерном зале предлагает в день. Кроме того, вы можете пройти бесплатное занятие и поговорить с другими студентами об их опыте. Сколько стоит обучение смешанным боевым искусствам? Оценка стоимости тренировок по ММА зависит от таких факторов, как ваш район, количество запланированных тренировок и т. Д.Только абонемент в спортзал может стоить от 70 до 220 долларов в месяц. Вы также должны учитывать дополнительные расходы на снаряжение и пищевые добавки. Могу ли я изучать единоборства без оборудования? Может быть много причин, по которым вы не можете посещать тренажерный зал для изучения смешанных единоборств. В таких случаях есть возможность практиковаться дома, просматривая достоверные видеоролики на YouTube или онлайн-программы. Однако обратная сторона — то, что вам некому будет поправить вас, если вы ошибетесь, и вы можете научиться бороться только с манекеном, а не с реальным противником. Если вы все еще хотите учиться дома, есть четыре принципа, которые нужно охватить. Первый — это бой с тенью. Второй — получить тяжелую сумку, чтобы практиковаться в ударах и ударах ногами. Третий — работать над своей физической подготовкой, которая необходима каждому бойцу ММА. Последнее — снимать себя на видео и анализировать свои ходы. Сколько времени мне нужно инвестировать в изучение смешанных боевых искусств Время, необходимое вам для изучения ММА, будет зависеть от количества опыта, который вы имели в прошлом.Если вы уже тренировались в боевых искусствах, вы сможете выучить их через два-три года. Если у вас не было опыта, не стоит ожидать меньше пяти лет. В каком возрасте лучше всего начинать тренировки по ММА Миф в том, что смешанные единоборства предназначены только для взрослых. Тем не менее, нет возрастных ограничений для тех, кто хочет улучшить свою физическую форму или хочет изучить боевые виды спорта. Вам может быть 18 или 40, и вы все равно можете быть лучшим бойцом ММА в своем районе.Одним из преимуществ занятия смешанными единоборствами в возрасте от 15 до 17 лет является то, что ваше тело к тому времени уже почти развито, и у вас есть время, чтобы участвовать в любительских боях до полного столкновения. Советы по питанию для бойцов смешанных единоборств Когда вы тренируетесь в смешанных единоборствах, вы должны внимательно следить за тем, что вы едите. Перед боем или тренировкой убедитесь, что у вас есть необходимые запасы, такие как углеводы и жидкости, богатые нитратами. Между приемом пищи и сеансом должен быть перерыв в четыре часа.Через полчаса после боя вам нужно убедиться, что ваше тело обретает то, что оно потеряло. Наконец, дополните свое питание белками во время ужина. Не забывайте включать правильные добавки, как советует ваш тренер. Ваша дисциплина в еде также обеспечит вам будущее! Теперь, когда вы сделали основу, вы готовы приступить к тренировкам по смешанным единоборствам для начинающих. Обязательно помните о наших предложениях! Что такое ММА? — Академия JFA MMA — это смешанные единоборства.Это гибридный вид спорта, включающий в себя приемы многих различных боевых искусств. Сегодня большинство бойцов ММА занимаются боксом, карате. Тайский бокс, дзюдо, джиу-джитсу и борьба наряду с другими дисциплинами. Изначально ММА считалось формой единоборства без ограничений, которая сменила концепцию «без правил» и превратилась в одного из самых быстрорастущих зрителей в мире в начале 2000-х годов. Каковы преимущества ММА? Многие люди просто предполагают, что ММА — это просто тренировка для UFC, но ничто не может быть дальше от истины.Дело в том, что ММА — это то, что вы из этого понимаете, если хотите использовать ММА как форму упражнения. Студент JFA Academy, возможно, не рассчитывает стать следующим чемпионом UFC в тяжелом весе, он может просто изучать боевые искусства, может быть, он просто хочет научиться самообороне и сделать себя более здоровым. Вот некоторые из невероятных преимуществ ММА: Повышенная мощность: Использование приемов самообороны с повышенной силой. Повышенная сила: Практически с любым стилем боевых искусств вы можете ожидать увеличения силы всего тела, а не только верхней или нижней части тела. Повышенная гибкость / диапазон движений: Увеличенный диапазон движений всех конечностей и обучение наилучшему диапазону движений для применения наиболее эффективных техник. Лучшее равновесие: Многие техники обучают или требуют сильного равновесия. Это достигается повторением. Повышенная выносливость: Выносливость приходит с тренировкой, а ее интенсивность увеличивается по мере продолжения тренировки. Потеря веса: Как и при любой высокоинтенсивной тренировке и силовой тренировке, часть веса будет снижаться.Как и во многих других боевых искусствах, тренировочные калории сжигаются быстро. Снятие стресса: Физические упражнения отлично подходят для снятия стресса. Добавление человеческой связи дает ММА преимущество перед обычным тренажерным залом. Тренироваться и совершенствоваться вместе с новыми и старыми друзьями обычно приятно. Улучшение дыхания: Научитесь контролировать свое дыхание, сохранять спокойствие в стрессовых позах и ситуациях и сосредотачиваться на поставленной цели. Повышенное внимание: В любом боевом искусстве ММА требует полного внимания.Вы учитесь сосредотачиваться на текущем моменте, чтобы тренировка была продуктивной. По прошествии некоторого времени это внимание будет перенесено на другие повседневные дела. Опасно ли ММА? В JFA Academy мы принимаем все меры предосторожности для всех классов MMA. ММА по-прежнему является полноконтактным видом спорта и может привести к травмам, как и любой другой полноконтактный вид спорта, такой как футбол или регби. Мы позволяем нашим ученикам двигаться в своем собственном темпе, без давления. Если ученик не желает участвовать в спарринге, он не требуется, и его не высмеивают. Как начать заниматься ММА? Для первого урока в JFA Academy все, что вам нужно, это вы сами и пара шорт. Мы предоставим вам все необходимое оборудование для первых нескольких занятий. В конце концов, вам понадобится собственное снаряжение, боксерские перчатки, перчатки для ММА, мундштук, головной убор, накладки на голени и т. Д. Мы позаботимся о вас. У нас есть контакты с компаниями, производящими снаряжение для ММА, и мы можем помочь вам получить качественное снаряжение. Звоните, чтобы записаться на занятия! Готовы начать заниматься ММА? Готовы ли вы испытать все удивительные преимущества ММА, если хотите повысить самооценку, запланируйте бесплатное занятие, щелкнув здесь, и не забудьте проверить нас на Facebook.У нас всегда есть место для людей, желающих присоединиться к семье JFA! ММА или бокс — какой стиль более эффективен? По мере того, как ММА становится все более популярным, меня постоянно спрашивают, является ли бокс или ММА более эффективным, когда речь идет о тренировках, самообороне и фитнесе. По правде говоря, это все ситуативно, я имею в виду, что и ММА, и бокс могут быть эффективными в зависимости от того, чего вы намереваетесь достичь. Несмотря на то, что у тренировок и тех и других есть свои плюсы и минусы, тренировки по ММА, как правило, создают более разностороннего бойца из-за наземных тренировок и в стойке. Когда дело доходит до боевых видов спорта, всегда будут споры о том, какое боевое искусство лучше. Я не собираюсь убеждать вас, что ММА лучше бокса или наоборот. Я просто собираюсь проанализировать оба боевых искусства и высказать свое честное мнение по этому поводу. ММА или бокс, в чем разница? Большинство людей не осознают, что ММА — это не просто одна из форм тренировок. Смешанные боевые искусства (ММА) — это практика различных боевых искусств (таких как тайский бокс или бразильское джиу-джитсу), возникшая на протяжении всей истории.Не все боевые искусства созданы одинаково, когда дело доходит до боя в клетке, некоторые из них более эффективны, чем другие, когда дело доходит до ММА. Поэтому, когда я говорю о тренировках по ММА, я предполагаю, что человек хорошо разбирается в различных тренировках по боевым искусствам. Хотя тренировка в зале ММА более идеальна, если вы мечтаете стать бойцом ММА, бокс по-прежнему является очень полезным набором навыков, который можно использовать в ММА. Бокс — отличный набор навыков для изучения, потому что он учит бойцов движению головой и правильной технике работы ног.Он также чрезвычайно эффективен в ситуациях самообороны, так как большинство боев начинается стоя. Бокс — это вид спорта, который изучался на протяжении всей истории и даже развивался до такой степени, что бойцы ММА, такие как Конор МакГрегор, специализируются на технике бокса. ММА или бокс, что лучше для самообороны? Когда дело доходит до самообороны и различных жизненных ситуаций, ММА и бокс — отличные наборы навыков, которые нужно знать. Бокс позволит подготовиться к большинству ситуаций в стойке, поскольку основное внимание уделяется расстоянию, таймингу и чтению оппонента для использования руками.Каждый бой начинается стоя (ну, почти каждый бой), и именно по этой причине бокс — одно из лучших навыков в бою. Однако в тот момент, когда бой заканчивается, техника бокса становится почти бесполезной. ММА гораздо лучше адаптируется к широкому спектру навыков и техник. Когда вы тренируетесь в ММА, вы постоянно имеете дело с ударами руками, ногами и тейкдаунами. Если вы упадете во время тренировок по ММА, от вас ждут множества вариантов со спины.Если это бой в стойке, то вы обучены защищаться не только от ударов руками, но также от ударов ногами, коленями и локтями. Бокс — полная противоположность в этом отношении, боксеры тренируют только руки, а это значит, что они восприимчивы к ударам ногами, трюкам, болевым приемам и т. Д. Я не говорю, что бокс бесполезен в уличных боях, однако тренировки по ММА дадут кому-то больше инструментов для подготовки к различным ситуациям самообороны без оружия. В тот момент, когда боксер съедает удар ногой, он начинает размышлять о том, как заработать себе на жизнь.Если ваша цель — просто выиграть уличную драку, то ММА — ваш лучший вариант. Иногда сломать запястье и уйти недостаточно. Если вы тренируетесь исключительно в целях самообороны, я бы порекомендовал записаться в тренажерный зал ММА или тренировать комбинацию тайского бокса, бразильского джиу-джитсу и бокса. Тренировки по тайскому боксу и тайскому боксу помогут вам в стоячих ситуациях, а джиу-джитсу даст вам необходимый набор навыков на случай, если любой бой закончится наземным (что, скорее всего, так и будет). Если вы заинтересованы в изучении боевых искусств исключительно в целях самообороны, я настоятельно рекомендую посетить «Какое боевое искусство лучше всего для самообороны?» Чему учиться легче? ММА или бокс Когда дело доходит до тренировок по боевым видам спорта, это действительно непростой вариант.И ММА, и бокс бросают вызов кому-то по-разному, и оба — изнурительные навыки, которые нужно изучить. Я говорю это, потому что не хочу показаться предвзятым: если вы занимаетесь единоборствами, вы находитесь в небольшом меньшинстве, которые уже и так круты. Любой вид единоборств может принести пользу в зависимости от того, сколько усилий вы вкладываете в изучение искусства и техники. MMA включает в себя как стоячую технику, так и наземную игру, на освоение которой уходит гораздо больше времени по сравнению с использованием одной формы атаки.Вам нужно не только научиться использовать различные удары (удары ногами, локтями, коленями и руками) и удары руками, но и научиться защищаться от этих ударов и ударов. Ожидается, что каждый боец ​​ММА знает, как проверять лоу-кик. Бокс намного легче выучить, чем ММА, потому что вы сосредоточены исключительно на своих руках. Конечно, в боксе вы также учитесь защищаться, обычно с помощью подпрыгивания и ткачества. Тренеры по боксу также подчеркивают важность работы ног, однако эти виды техники не так полезны, когда вы подразумеваете удары ногами и тейкдауны.Самая большая слабость в тренировочном боксе заключается в том, что вы игнорируете 50% своего тела (нижнюю половину), что любой умный боец ​​ММА использовал в бою. ММА — мастерская игра в шахматы, а бокс больше похож на шашки. ММА или бокс лучше для фитнеса? Не хочу показаться побитым рекордом, но и ММА, и бокс — отличные боевые виды спорта для фитнеса и здоровья. И ММА, и бокс отлично подходят для укрепления корпуса, физической формы, сердечно-сосудистой системы и многого другого.Конечно, все зависит от типа тренировки, в которой вы участвуете, однако в большинстве тренажерных залов требуется сочетание навыков, техники и кондиционирования. Когда дело доходит до соревнований, боксеры более подготовлены к тому, чтобы продержаться дольше, обычно соревнуются в десяти-двенадцати раундах, каждый раунд длится три минуты. ММА — это, скорее, «короткая очередь» с боями продолжительностью три раунда, каждый раунд длится пять минут. Боксеры более подготовлены, чтобы продержаться дольше, однако им также не нужно иметь дело с ощущением полного веса соперника во время борьбы. У ММА и бокса больше общего, чем вы думаете. Если вы просто хотите похудеть, я бы посоветовал что-то вроде кардио-кикбоксинга. Я считаю, что одна из лучших тренировок — это тяжелая тренировка по джиу-джитсу. Если вы занимаетесь единоборствами, скорее всего, не составит труда обнаружить, что вы потеете и устаете после долгой тренировки. Если вы чувствуете, что не получаете хороших тренировок во время занятий ММА или боксом, скорее всего, вам нужно сменить тренажерный зал, потому что единоборства — одно из самых изнурительных занятий.По сей день я ни разу не выходил из спортзала ММА без рубашки, пропитанной потом. Стоит ли тренировать ММА или бокс? И ММА, и бокс имеют много общего, однако во многих аспектах оба являются совершенно разными боевыми видами спорта. Когда дело доходит до того, какое боевое искусство вам следует тренировать, ответ не всегда заключается в том, какой стиль боя лучше. Если вы решаете, какое боевое искусство выбрать, я считаю, что важно решить, какое из боевых искусств вам больше нравится.Вы хотите сосредоточиться только на ударах руками или хотите добавить удары ногами, коленями, локтями, тейкдаунами и подчинениями в свой набор инструментов? Если вы просто ищете лучший боевой стиль, я настоятельно рекомендую изучить как можно больше боевых искусств, чтобы стать всесторонним бойцом. Если ваша конечная цель — стать профессиональным бойцом ММА, то очевидный выбор — тренироваться в ММА. Смешанные боевые искусства научат вас ударам, борьбе и всему остальному, что поможет вам стать всесторонним бойцом.Возможно, вы все еще не уверены, какое боевое искусство вам подходит, в таком случае я настоятельно рекомендую проверить «Какое боевое искусство мне следует изучить в первую очередь?» который даст вам достоверную информацию обо всех доступных боевых искусствах. Я считаю, что нельзя ошибиться ни в ММА, ни в боксе, однако каждый человек индивидуален. Советую следовать своему сердцу и попробовать боевые искусства. Важно помнить, что никогда не поздно начать заниматься боевыми искусствами, даже если вы считаете, что слишком стары, никогда не поздно.Независимо от того, последуете ли вы моему совету, я все равно желаю вам всего наилучшего в вашем путешествии по боевым искусствам. Похожие сообщения Фильтровать по Тип сообщения Категория ММА Заниматься боксом Тайский бокс LM-бокс Бразильское джиу-джитсу Направляющие передач LM-BJJ LM-Ставки Сортировать по Заголовок Актуальность . Закрыть от alexxlab 28.08.2021 Сочники с творогом пошаговый рецепт с фото: Сочники с творогом — пошаговый рецепт с фото Сочники с творогом пошаговый рецепт (19 фото)Уже много лет сочники с творогом пользуются популярностью. Нет такой булочной и кондитерской, где среди ароматной выпечки не нашлось бы таких вкусных и питательных булочек.Я, … Подробнее Полный просмотр здесь × Сочники с творогом пошаговый рецепт (19 фото) Уже много лет сочники с творогом пользуются популярностью. Нет такой булочной и кондитерской, где среди ароматной выпечки не нашлось бы таких вкусных и питательных булочек. Я, например, помню на вкус сочники, которые продавались в школьном буфете:) Предлагаю приготовить сочники дома. Получаются совсем не хуже купленных в магазине или кондитерской! Ингредиенты для сочников с творогом для теста Мука пшеничная — 3 ст. Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 0,5 ст. Сметана — 5 ст. л. Масло сливочное — 100 г Соль — 0,5 ч.л. Сода пищевая — 0,25 ч.л. для начинки Яйцо (только белок) — 1 шт. Творог — 200 г Сахар — 2 ст. л. дополнительно Яйцо (желток) — 1 шт. Рецепты сочников с творогом Начать приготовление сочников нужно с теста. Яйцо взбить с сахаром добела. Для быстроты приготовления я использовала миксер. Добавить сметану и снова взбить. Добавить в тесто размягченное сливочное масло, взбить. Масло до конца не растворится во время взбивания. Оно дойдет во время замешивания с мукой. Добавить к тесту муку, вымесить руками. Тесто должно быть не липким, но очень мягким. Может понадобиться немного больше муки. Но перебарщивать с ней не стоит, тесто будет слишком плотным с ярким мучным вкусом. Думаю, что это вам не понравится. Тесто скатать в шарик для дальнейшей работы. org/HowToStep»> В емкость опустить сразу все ингредиенты для начинки, кроме яичного желтка. Его нужно оставить для обмазывания сочников. Всю массу тщательно перемешать. Тесто разделить на куски. Так удобнее раскатывать скалкой. При помощи скалки поочередно раскатать оба куска теста. Пласт теста должен быть толщиной около 0,5 сантиметра. При помощи стакана вырезать круги. У меня получилось 29 кругов. У вас может получиться по-другому. Это зависит от толщины раскатанного пласта и диаметра стакана, которым будете нарезать. На каждый кружок кладем чайную ложку начинки. Сложить пополам. Можно защипнуть края, но я этого никогда не делаю. Начинка достаточно густая. Она при выпекании не вытекает. Выложить все сочники на выстеленный пергаментной бумагой противень. Лучше немного промазать бумагу любым жиром. Если вы помните, у нас остался неиспользованный желток. Его нужно немного взбить, смазать поверхность сочников. Выпекать в предварительно разогретой до 180ºС духовке в течение 20-25 минут. У меня некоторые сочники раскрылись при выпекании. Это произошло из-за чрезмерного количества начинки. Сочники готовы, можно приглашать всех на чашечку чая или кофе! Приятного аппетита! Домашние сочники с творогом. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru Румяные, сочные, ароматные – вот такие они, сочники с творогом… Помните, такие вкусные фигурные «пирожки» с творожной начинкой продавали в советской кулинарии, да и сейчас дают в школьных столовых? Но домашние сочники гораздо вкуснее! Вот попробуйте – понравятся и взрослым, и особенно — деткам. Кроме того, таким аппетитным образом можно скормить детворе творог. Так что сочники – не только вкусная, но и полезная выпечка. Домашние сочники с творогом Обратите внимание! Если вы ищете рецепт «тех самых» сочников «из школьной столовой» – посмотрите наш новый рецепт сочников с творогом. Продукты для домашних сочников с творогом Творог (не сухой, в меру влажный) – 400г; Сахар – 7 столовых ложек; Яйца – 2 шт. ; Сметана – 0,5 стакана + 1 столовая ложка; Сливочное масло – 75г; Мука – 2 и ¼ стакана; Манная крупа – 1-2 столовых ложки; Соль – щепотка; Ванильный сахар – 1 пакетик; Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка. Ингредиенты для домашних сочников с творогом Как приготовить домашние сочники с творогом Готовим начинку для сочников 300 г творога нам нужны для начинки. Чтобы она получилась нежной, нужно перекрутить творог на мясорубке или взбить в блендере. Можно применить и ускоренный метод — хорошо размять творог руками, чтобы раскрошить комочки. Добавляем к творогу 4 столовых ложки сахара, по ложке сметаны и манки, белок от одного яйца. Желток оставим для смазывания сочников. Если вам нравится аромат ванилина, добавим в начинку ванильный сахар. Хорошо перемешаем ингредиенты. Если начинка жидковата, можно положить добавочную ложку манки. Смешаем творог для начинкиДоведем его до однородности Приготовление теста для сочников Теперь приготовим тесто. Взобьём миксером 1 яйцо, 3 столовых ложки сахара и полстакана сметаны до однородности, примерно полминуты на средней скорости. Добавим мягкое сливочное масло и взобьём ещё 20-30 секунд. Раскрошим в тесто остальные 100 г творога и снова взобьём с полминуты. Взобьем яйцо, сахар и сметану для тестаДобавим маслоЗамесим тесто для сочников Затем просеем в миску муку с разрыхлителем, добавим щепотку соли и замесим тесто. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Возьмите сначала 2 стакана муки, а ¼ стакана подсыпайте по мере замешивания, с учётом консистенции теста. Тесто для сочников готово Немного присыпав стол мукой, раскатаем творожное тесто в корж толщиной примерно полсантиметра и вырежем кружки. Лучше вырезать их не стаканом, а чем-то побольше, например, пол-литровой банкой или креманкой. Раскатаем тесто и вырежем формы для сочников На каждый кружок положим по полной с верхом чайной ложке начинки. А чтобы сочники получились фигурными, как настоящие, сделаем верхний край волнистым с помощью фигурного ножа. Хотя можно и ровными выпечь — на вкус это не повлияет! Выкладываем начинку на тесто и закрываем сочники Накроем нижнюю половину сочников с начинкой верхней, фигурной половиной. Защипывать не надо, просто чуть прижмите. Сочники с творогом выкладываем на противень и смазываем желтком Застелем противень кондитерским пергаментом, смажем бумагу подсолнечным маслом и переложим сочники на противень. Желток взобьём с чайной ложкой воды и смажем им сочники при помощи кондитерской кисточки. Запекаем домашние сочники с творогом в духовке Ставим противень в духовку, прогретую до 180-200°С, и выпекаем сочники до румяной корочки. Готовые сочники с творогом красиво выложим на блюдо. Домашние сочники с творогом готовы. Приятного аппетита. Вкусного вам чаепития! Нежные сочники с творогом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить Отзывы (83) Тамара Бишовец В советское время мы выпекали на сливочном маргарине: В него входило слив. масло,обрат(сыворотка молочная) и гидрогенизированное подсолнечное или рапсовое масло. Химии не было и пальмового масла. На этом маргарине песочное тесто всегда получалось воздушнее, чем на слив. масле. Поэтому и у Вас сочни получились более «песочные». За счёт сывороточных кислот. 7 March 2018 в 21:21 Тамара Бишовец Ваша правда! Если честно, уже и масла стали бояться. Даже у частников на рынке. Опасаешься подмеса маргарина. 7 March 2018 в 21:10 Тамара Бишовец Рецепт чудесный и точный очень . Но почему сочниКИ, в русском языке есть СОЧНИ, без всяких хвостов в виде ки. Это кто-то вульгаризировал название изделия. 7 March 2018 в 21:07 aygul.mamatkulova.74 класс ням ням 18 December 2017 в 19:30 armenovna.2018 если внутри есть творог значит будет вкусно и самое главное полезно. 16 November 2017 в 16:46 mamaned Муки надо брать 1 стакан для приготовления сочней !!! 21 August 2017 в 19:08 Людмила КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТИК!! 7 July 2017 в 13:39 Татььяна Коршак Спасибо. Я очень их люблю, но не готовила, попробую! 30 March 2017 в 11:14 chingizaziz Сделала и составила собственное мнение ;творог нужен нежирный,я пекла на 18% тном и он жидкий получился ,рецепт понравился ,тесто вкусное ,рекомендую всем занести этот рецепт в свои закладки 23 March 2017 в 17:30 lana125680 н адо попробовать только смущает что мало муки 13 February 2017 в 10:43 tatyana_ivanova_2016 Моё любимое лакомство.Всегда их покупаю.А как приготовить-не знала.Спасибо за рецепт. Надеюсь,получится. 28 January 2017 в 23:49 i-nurieva Очень вкусный рецепт. Побаловала своих внучат. Спасибо 13 January 2017 в 14:31 gavrilova2502 спасибо, хороший рецепт! 23 December 2016 в 08:31 mikerinagalina48 спасибо за рецепт,попробую 18 December 2016 в 23:47 raisa_al_lukina извини те, чуть выше еще и 300 г. 6 December 2016 в 00:27 Сочники с творогом из песочного теста. Пошаговый рецепт с фото Сочники, сочень, сочни – все это названия одного и того же блюда, точнее, вкуснейшей выпечки. Сочники представляют собой небольшие по размеру лепешки, сложенные пополам внутри которых находится творожная начинка. Некоторым форма сочников напоминает вареники, только с не защипнутыми краями. Действительно, определенная схожесть есть. Данная выпечка приобрела такое название вследствие того, что традиционно это печенье готовила в канун Сочельника. Издавна существовало несколько основных видов сочников – архангельские,  ярославские сочники и вытегорские ржаные сочники. Ярославские сочни готовились со сладкими ягодными и творожными начинками, в то время как для архангельских сочней чаще всего в роли начинки выступала рыба или мясо. Безусловно, что в каждом уголке России были и другие названия сочников. Архангельские сочники в значительной мере отличались от ярославских, как в технологии приготовлении, так и внешним видом и составом начинки. С момента появления этой выпечки прошло уже очень много лет и за это время появилось большое количество самых разных рецептов их приготовления. О чем это свидетельствует? Конечно же, об их популярности. Если насчет начинки особых споров не возникает, то насчет теста для сочников есть разногласия. Итак, многих хозяек интересует вопрос о том, каким должно получиться тесто для сочников. Сочники по Госту готовятся на песочном тесте с добавлением кефира или сметаны. Конечно, наличие этих компонентов делает тесто не совсем песочным, а более воздушным и влажным. Именно такие сочники считаются классическими и их вкус большинству известен с детства. Пекут их и в школьных столовых и в детских садах, в частных кондитерских и в общепитовских столовых. Сочники с творогом из песочного теста, рецепт которых я вам хочу предложить, очень напоминают сочники по Госту. Попробуйте и вы приготовить эту вкуснейшую выпечку. Ингредиенты для теста: Яйца — 2 шт. , Сметана — 100 мл., Сливочное масло — 150 гр., Сахар – 1 стакан, Разрыхлитель – 1 пачка, Ванилин – 1 пачка Мука 2,5-3 стакана. Для начинки: Творог – 400 гр., Сметана – 3-4 ст. ложки, Сахар – полстакана,  Ванилин – 1 ч. ложка Для смазывания сочней: Сочники с творогом — рецепт Первым делом приготовим песочное тесто для сочников. В миску насыпьте сахар. Добавьте нарезанное кубиками размягченное сливочное масло. В том случае, если вместо масла вы будете использовать маргарин, то его необходимо взять в два раза больше. Вбейте куриные яйца. Добавьте сметану. Насколько мне известно, многие ищут рецепт сочников без использования сметаны. На самом деле, сочники без сметаны получаются совсем не того вкуса. Именно наличие в тесте сметаны делает его мягким, песочным и в тоже время достаточно пористым и влажным. Сметану для сочней желательно использовать с большим процентом жирности. Помимо этих особенностей вкусное тесто обязательно должно хорошо пахнуть. А что может быть лучше для выпечки, чем аромат ванили. Пакетик ванилина всыпьте в миску к остальным продуктам. Теперь добавьте разрыхлитель для теста. Если его нет, то просто добавьте чайную ложку соды, погашенную уксусом. Все продукты перемешайте вилкой или венчиком. Постепенно всыпьте в тесто муку небольшими порциями. Сначала перемешивайте муку с жидкой составляющей вилкой, а когда тесто станет густым, домесите его уже руками. Чтобы тесто получилось мягким и воздушным, старайтесь сильно не забывать его мукой. Оно должно получиться слегка влажным, но при этом однородной консистенции, жирноватым и хорошо вымешанным. Накройте полотенцем и оставьте в сторону. Тем временем приготовим творожную начинку. Она, по большому счету, готовится один в один, как и для сдобных ватрушек.  В миску с творогом добавьте сахар и сметану. Ванилин в творожную начинку можно тоже добавить по желанию. Творог со сметаной и сахаром размешайте. Очень важно, чтобы начинка для сочников получилась не слишком жидкой. Перед тем, как раскатывать тесто, стол обязательно присыпьте мукой. Раскатайте песочное тесто для сочников толщиной в 2-3 мм. Классические сочники, как вы знаете, имеют волнистые края. Чтобы сделать их такой формы, нам понадобится специальная формочка. В данном случае я использовала металлическую формочку для кексов диаметром 7 см. На подготовленные заготовки сочников чайной ложкой выложите творог. Слишком много творога не следует выкладывать, так как если его будет много, то он обязательно вытечет из сочников, а нам это не нужно. Перегните каждый сочник пополам, как показано на фото. Противень застелите пекарской бумагой. Бумагу обязательно смажьте растительным маслом или посыпьте мукой, тогда ваши сочники не прилипнут.  В отдельной миске взбейте яйцо. Сочники разложите рядами на противне. Старайтесь делать между ними небольшие отступы. Из данного количества ингредиентов у меня получился их целый противень. Кулинарной кисточкой смажьте их яйцом. Противень с сочниками, как и прочую выпечку, необходимо ставить в горячую духовку. Температура духовки должна быть 180-185С. выпекаются они  на протяжении 20-25 минут. Готовые сочники должны увеличиться в объеме, и приобрести благодаря яйцу золотистый верх. После того, как они немного остынут, подавайте их с чаем, кофе или молоком. Вот такие воздушные, аппетитные и очень ароматные сочники с творогом из песочного теста у меня получились. Приятного вам чаепития. Кстати, сочники, приготовленные по этому рецепту, даже полежав несколько дней, практически не черствеют, но желательно их хранить в полиэтиленовом пакете. Рекомендую приготовить хычины с сыром и картофелем. Сочники с творогом. Фото Сочники с творогом — Пошаговый рецепт с фото Многие обожают сочники с детства, вспомните, как в школьных столовых эта простая с виду выпечка расходилась, если не в первую очередь, то точно «на ура». Даже сегодня, зайдя в любой среднестатистический буфет, на стеллажах среди прочей выпечки вы обязательно найдете румяные сочники с творогом. Вот и мы сегодня хотим предложить вам рецепт вкуснейших миниатюрных сочников, они получаются намного вкуснее покупных и выглядят очень аппетитно. Надеемся, что наш подробный пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить эту замечательную выпечку быстро и легко! Ингредиенты для приготовления сочников с творогом: Для теста: пшеничная мука – 300 г сахар – ¼ стакана ванилин – ¼ ч.л. яйцо – 1 шт. сметана – 80 г сливочное масло – 80 г разрыхлитель для теста – ½ ч.л. соль – щепотка Для творожной начинки: творог – 200 г сметана – 1 ст.л. сахар – 1,5 ст.л. ванилин – щепотка мука – 1 ст.л. яйца – 2 шт. Рецепт приготовления сочников с творогом: Растопить сливочное масло, добавить сметану, сахарный песок, ванилин и щепоть соли. Тщательно взбить смешанные ингредиенты. В полученную смесь вбить куриное яйцо. Снова тщательно вымешать массу. Соединенную с разрыхлителем пшеничную муку просеять в полученную массу. Замесить мягкое и пластичное песочное тесто. На время приготовления творожной начинки для сочников поместить тесто в холодильник, накрыв его пищевой пленкой. Для начинки соединить творог, сахарный песок, ванилин, муку, одно яйцо и сметану. Тщательно протереть творожную массу. Раскатать тесто толщиной примерно 4 мм. При помощи небольшой формочки для кекса или чашки вырезать (точнее выдавить) кружочки. На каждый кружок теста выложить по чайной ложке (с большой горкой) творожной начинки. Сложить кружочки с начинкой пополам, как показано на фото. Яйцо тщательно взболтать и, при помощи кулинарной кисточки, смазать им сочники. Выпекать такие сочники в разогретой до 200˚С духовке около 25 минут до золотистого цвета. Сочники с творогом готовы! Приятного аппетита! Тэги: Сочни с творогом — пошаговый рецепт с фото Вкусные сочни с творогом. Шаг 1 В теплом молоке (30 градусов) растворить дрожжи и сахар. Добавить соль, сметану, перемешать. Шаг 2 Частями всыпать муку, просеянную через сито, тщательно перемешать (количество муки зависит от густоты сметаны). Шаг 3 Выложить тесто на доску, влить растительное масло и замесить его руками (должно получиться мягкое, эластичное тесто). Шаг 4 Тесто положить в миску, накрыть крышкой и поставить в теплое место на 2 часа для брожения. Шаг 5 Приготовить начинку. Для этого, если творог слишком влажный, положить сначала его в дуршлаг, застеленный полотняной салфеткой, и поставить под легкий пресс, чтобы отжать лишнюю сыворотку. Шаг 6 Подготовленный творог взбить в блендере вместе с яйцом, белком яйца, сахаром и мукой до однородной, гладкой массы (масса должна быть похожа на густую сметану). Шаг 7 Готовое тесто разделить на куски весом около 70 г. На доске, посыпанной мукой, раскатать каждый кусок тонкой лепешкой, края выровнять с помощью чайного блюдца. Шаг 8 Положить начинку из творога. Шаг 9 Одной половиной кружка из теста накрыть другую половину. Шаг 10 Разложить на противень, смазанный маслом, выдержать 10 минут. Шаг 11 Смазать сочни желтком, взбитым с 1 ч. ложкой воды. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут. Сочни можно так же обжарить на сковороде с маслом, для этого края теста нужно защипать. Шаг 12 Готовые сочни выложить на решетку и охладить. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита. Сочники с творогом — пошаговый рецепт с фото У меня не хватит слов, чтобы передать все великолепие этих домашних, нежнейших сочников с творогом. Могу только сказать точно, что попробовав хоть один раз эту выпечку, вы уже никогда не будете покупать сочни где-либо. Готовятся они невероятно просто, быстро и даже если вы не дружите с кулинарией, все равно угощение получится с первого раза. На все приготовление от начала до конца уйдет чуть более часа и вам даже не придется созывать домочадцев к столу, они сами придут на заманчивый и приятный аромат. Чтобы творожные сочники получились по-настоящему нежными и рассыпчатыми, не замешивайте тесто долго, иначе потеряются его самые главные и привлекательные свойства. Творог я рекомендую заранее приготовить своими руками (это совсем не хлопотно), так вы будете уверены, что начинка не растечется, да и домашние продукты всегда отличаются высоким качеством. Из этого количества получается 10 чудесных и румяных песочных сочней. Ингредиенты: Способ приготовления В первую очередь готовим сдобное песочное тесто и отправляем на отдых. Творог (по желанию протираем через сито или пробиваем блендером, я этого не делала) соединяем с яйцом, сахаром и при помощи вилки вымешиваем до однородного состояния. Отдохнувший тестовый колобок делим на 10 частей, приблизительно по 70 гр, и каждый аккуратно раскатываем скалкой в лепешку толщиной около 1 см. Перед раскатыванием обязательно припыляем поверхность и скалку мукой. И пусть вас не смущает, что края немного неровные и текстура теста не гладкая, именно в этом вся прелесть сочней. На одну сторону лепешки выкладываем столовую ложку творожной массы и осторожно, даже не приминая, накрываем второй половиной. Бережно переносим сформированные сочники на противень, застеленный пекарской бумагой, и смазываем верх разболтанным яйцом при помощи кулинарной кисточки. Выпекаем чудесные сочники в предварительно разогретой до 180 С духовке приблизительно 25 минут, до появления сдобного аромата и притягательной румяности. Приятного аппетита. Похожие рецепты Кобблер с творогом, персиком и малиной Cobbler — это непревзойденная комфортная еда в холодную погоду, которую можно легко приготовить заранее и настроить так, чтобы она включала в себя любимые всеми фрукты. Урожайность: 8 Подготовка: 50 минут (+ 20 минут охлаждения) Состав Топпинг Начинка 1/2 стакана (125 мл) сахарного песка 2 столовые ложки (30 мл) кукурузного крахмала 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта 4 чашки (1 л) замороженного персика и ломтики 2 стакана (500 мл) замороженной малины Крем Инструкции Начинка: В кухонном комбайне измельчите муку, сахар, разрыхлитель и соль до смешивания. Добавьте масло; взбивайте до тех пор, пока смесь не станет похожей на грубую муку с несколькими кусочками размером с горошину. Переложите в миску. Сделайте углубление в центре мучной смеси; добавьте молоко и творог до тех пор, пока не образуется рваная шерсть. Поставить в холодильник на 20 минут. Наполнение: Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Смажьте жиром форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов (3 л). В большой миске смешайте сахар, кукурузный крахмал и ваниль. Добавьте персики и малину; бросить, чтобы покрыть. Равномерно выложить в подготовленное блюдо. Раскрошить охлажденное тесто по фруктам ровным слоем. Слегка смазать молоком и посыпать крупным сахаром. Выпекайте, вращая на полпути, от 35 до 40 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой, а фруктовая начинка не станет пузырящейся в центре. Подавать теплым. Крем: С помощью миксера взбить сливки с сахаром, пока они не станут мягкими. Подавать с кобблером. Добавьте щепотку корицы, имбиря и мускатного ореха во фруктовую начинку для осеннего десерта. Советы: Состав Топпинг Начинка 1/2 стакана (125 мл) сахарного песка 2 столовые ложки (30 мл) кукурузного крахмала 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта 4 чашки (1 л) замороженного персика и ломтики 2 стакана (500 мл) замороженной малины Крем Чашка для творога Peach Cobbler Чашка для творога Peach Cobbler Home Чашка творога Peach Cobbler Чашка творога Peach Cobbler Голосов: 0 Рейтинг: 0 Вы: Оцените рецепт! Распечатать рецепт Чашка творога Peach Cobbler Голосов: 0 Рейтинг: 0 Вы: Оцените рецепт! Распечатать рецепт Количество порций Время подготовки 1 сервировка 5 минут Количество порций Время подготовки 1 сервировка 5 минут Ингредиенты Порции: сервировка Единицы: метрические, США, имперские Инструкция Слой творога и крошки крекера Грэм в чашке. На дно выложите половину творога, затем 1 столовую ложку крошек из крекера. Добавьте следующий слой с остальным творогом и закончите с 1 столовой ложкой крошек из крекера. Наслаждайтесь холода. Для этого рецепта еще нет пищевой этикетки. Автор Эла Бураглио Посмотреть все сообщения от: Ela Buraglio × Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее смотреть. Рецепт сырных блинчиков | Все рецепты Эти блицы действительно хороши. Их любила вся семья, они простые в приготовлении и очень вкусные. Я приготовил их так, как требует рецепт, все получилось идеально! Они просто были не так хороши, как я надеялся. Очень, очень мягкая начинка была слишком мягкой даже при приготовлении, и количество НЕ подходило для начинки. Я сделал половину, и она заполнила все блинчики. И блины слишком яичные — я буду придерживаться рецепта базовых блинов и другой начинки. Хотя начинка была приятной на вкус, она была слишком жидкой.Я не мог как следует заполнить блинчики, так как они просто выходили из складок. Рецепт крепов был хорош, я смешал свой, положив его в бутылку и вытряхнув из него вечно любящий * откровенный *. Были только комки муки в первом, который я насыпал, я считаю, что это приемлемый результат, хотя этого можно было бы легко избежать, либо смешав его должным образом, либо используя фильтр. Что касается начинки, я думаю, что в следующий раз я буду придерживаться обычной смеси рикотты и сливочного сыра, так как она будет намного более стабильной и способной формироваться вокруг.Я считаю, что для начинки, представленной в этом рецепте, может хватить одного яйца и тем более лимонного сока. Хотя я не боюсь есть сырые яйца, и небольшая наука о лимоне в основном их дезинфицирует, это все же то, к чему следует относиться и подходить с осторожностью, как если бы это было сделано неправильно, это может привести к некоторым болезненным последствиям (беременные матери и дети, пожалуйста, будьте особенно осторожны). Я сделал пару замен — цельнозерновую муку и миндальное молоко, и они оказались великолепными! У меня не было лимонного сока, но я мог сказать, что это идеально сбалансировало бы начинку. Прочитав отзывы, я решил использовать базовый рецепт крепов, а не этот рецепт, потому что семье не понравились бы яичные крепы с дегустацией. начинка была очень вкусной. Я использовал 1 чайную ложку кристаллизованного лимонного сока вместо свежего. После того, как мой сын попробовал начинку, он пожаловался, что она слишком лимонная, и мы добавили 1/4 чая экстракта ванили.Мы также использовали сахар-заменитель. Очень вкусно. Сделали эти блинчики с моим парнем на сладкий ужин, мы покрыли их домашним черничным соусом. Этот рецепт настолько прост для новичков! ДЕЙСТВИТЕЛЬНО понравился этот рецепт и так просто. Спасибо, что поделился! Хорошая основа только что добавлена ​​сливочный сыр Рецепт блинчиков с творогом и корицей и персиком Отлично! Я сделал это 3 раза за последние 2 недели. Я добавил 1/4 гр. молотый лен для дополнительной пользы.Детям это нравится, и сироп не требуется. Никакого беспорядка! Они очень влажные и хорошо разогретые. Однажды я попробовал это с замороженной черникой, и это тоже сработало, но лучше всего подойдет свежий персик. Я буду пробовать другие замороженные фрукты в зависимости от сезона. Обновление — я сделал это как минимум дюжину раз и хотел добавить, что измельченное яблоко — ОЧЕНЬ близкая вторая замена свежему сезонному персику. Немного посыпьте корицей и сахаром, и у вас будет отличное начало утра. Эти блинчики сладкие, легкие, воздушные и … вкусные! У меня не было под рукой персика, поэтому я оставила его и залила его домашним черничным сиропом. Идеально подается с ложкой взбитых сливок! Люблю их! Я использовал цельнозерновую муку и заменил молоко водой.Из-за цельной пшеницы я использовал немного больше воды. Получились потрясающие! Даже мой маленький разборчивый блинчик любил их. О, и я также использовал консервированные персики, так как у меня не было свежих. Я только что вынул экв. одного персика и мелко нарезать. Остальное мы использовали как гарнир к нашим блинам. Я добавлю это в нашу ротацию блюд! Ням, я люблю находить более здоровые завтраки для моего мужа-диабетика. Я устал делать ему овсянку Steel Cut. Это было фантастически! Я заменил Splenda на сахар и добавил немного измельченного льна. У меня также закончилось масло, поэтому я использовал оливковое масло. Я сделал его орех пекан и использовал в своем миксе фруктов. Мы ели его с сиропом без сахара, и это было фантастически! Моим детям очень понравились эти блины — они сказали, что они самые лучшие! Я добавила в рецепт немного больше корицы и больше персиков. Никакого персика, но у меня был свежий нектарин. У меня было полпинты малины, которая вот-вот испортится, поэтому я добавил и их. Других изменений я не делал. Вчера вечером я приготовил тесто и оставил его на ночь в холодильнике, что, вероятно, было не лучшей идеей. Все вышло нормально, блины были вкусными ….. Я просто не думаю, что творог в блинах нам подходит.ПРИМЕЧАНИЕ. Используйте 1/4 мерного стакана и попробуйте приготовить блины на меньшей стороне. Блины разойдутся, вы хотите, чтобы они были немного меньше. УХ ТЫ!! Они были ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошими и здоровыми! Все пятеро моих детей сожрали их и попросили секунд. Потом муж добил то, что осталось, и тоже ими бредил! Настоятельно рекомендую! Единственное изменение, которое я сделал, — это консервированные персики! Попытайся!!! Они были легкими, но все же не воздушными, если в этом есть смысл.Семья любила их и оценила их на 5. Один человек, который совсем не любит блины, оценил их на 4 . … этим все сказано. Я использовала яблоко вместо персика и посыпала яблочной начинкой и подогретым сиропом. Я демонстративно сделаю это снова. Спасибо, что поделился!!! Это было потрясающе! Я заменил обезжиренный творог на одно яйцо плюс шесть яичных белков (котята любят яичные желтки), обезжиренное молоко пропустило масло и остались только консервированные персики, которые я нарезал и использовал.Их ели все в один день! Этот рецепт был совсем не тем, что я ожидал, я не был уверен, когда он был приготовлен, готовился ли он! Я не пробовала персика. Извините, больше не буду делать по этому рецепту! ЛУЧШИЙ КОББЛЕР, КОГДА-ЛИБО ВАС БЫЛ Рэйчел Шульц Хорошо, хорошо. Мой внутренний голос говорит, что я не могу сказать вам, что это лучший сапожник , который у вас когда-либо был. Я просто скажу вам, что это лучший сапожник , Дэвид и , который когда-либо имел я. (Но если вы ели что-нибудь получше, вы, должно быть, отправили рецепт своей девушке Рэчу! Не говорите мне об этом). (Но, как я уже сказал, я почти уверен, что его не существует). Я даже не упомянул, насколько это блюдо универсально. Попробуйте с другими фруктами — например, ежевикой, начинкой для лимонного пирога или чем-нибудь сумасшедшим, например ананасом.Изображенная здесь версия персика. Обожаю персик для сапожника летом! Особенность этого сапожника заключается в том, что он имеет кремообразный слой начинки. Еще добавляем ванильное мороженое! BEST COBBLER YOU’VE Я КОГДА-ЛИБО Обслуживает двенадцать 1 коробка желтой смеси для торта (не запеченная, только порошок) 1/3 стакана размягченного масла 2 яйца, разделенных на части 4 персика, нарезанных ломтиками 8 унций сливочного сыра 1/3 стакана сахара 1 чайная ложка ванили Ванильный лед сливки Духовку разогреть до 350 градусов. В миксере смешайте смесь для торта, сливочное масло и 1 яйцо. Оставьте 1 стакан крошки для посыпки. Выдавите оставшееся тесто в основу смазанной маслом формы для выпечки 9 x 13. Выпекать 10 минут. В миксере смешайте сливочный сыр, сахар, 1 яйцо и ваниль. Выложите персики на нижнюю корочку. Поверх персиков полить сливочно-сырной смесью. Сверху положите оставшиеся крошки. Выпекать 30 минут. ЛУЧШИЙ КОББЛЕР, КОТОРЫЙ У ВАС КОГДА-ЛИБО БЫЛ 1 коробка желтой смеси для торта (не запеченная, только порошок) ⅓ чашки сливочного масла, размягченного 2 яйца, разделенных на части 4 персика, нарезанных ломтиками унций сливочного сыра ⅓ стакана сахара 1 чайная ложка ванили Ванильное мороженое Разогрейте духовку до 350 градусов. В миксере смешайте смесь для торта, сливочное масло и 1 яйцо. Оставьте 1 стакан крошки для посыпки. Выдавите оставшееся тесто в основу смазанной маслом формы для выпечки 9 x 13. Выпекать 10 минут. В миксере смешайте сливочный сыр, сахар, 1 яйцо и ваниль. Выложите персики на нижнюю корочку. Поверх персиков полить сливочно-сырной смесью. Сверху положите оставшиеся крошки. Выпекать 30 минут. 3.5.3251 Адаптировано из «Просто щепотки». Как приготовить творог из кислого молока Приготовление творога из кислого молока Приготовление творога из кислого молока — отличный способ сократить количество отходов, сэкономить деньги и получить дополнительный белок в своем рационе.Вы устали сливать кислое молоко в канализацию? Моя мама всегда использовала кислое молоко в выпечке для легких и пушистых тортов, кексов и даже блинов. В рецептах я использовал простоквашу вместо пахты или обычного молока, но было бы неплохо иметь другой вариант. Когда я нахожу в продуктовом магазине уцененное молоко, я использую его для умеренного йогурта, сыра и выпечки. Иногда употребляю недостаточно быстро и вместо творога беру простоквашу. Эта страница содержит партнерские ссылки.При покупке товаров по этим ссылкам вы не будете платить больше, но я получу небольшую комиссию. Спасибо за поддержку The Self Sufficient HomeAcre! Обучение приготовлению творога Я нашел в Интернете несколько сайтов, на которых давались инструкции по приготовлению творога из кислого молока. Единственная проблема заключается в том, что на каждом сайте были разные инструкции, и в них не говорилось, насколько кислым может быть ваше молоко и его можно использовать для творога.Я обнаружил, что его можно простоквашить, но если он действительно ужасно пахнет… Я выбрасываю его на всякий случай. Первый шаг — нагревание молока до 185 F. Если вас беспокоит использование кислого молока для приготовления творога, я понимаю, и вы можете использовать этот рецепт для приготовления творога из свежего молока. Имейте в виду, что нагревание кислого молока до 195 ° F и выдержка его там в течение 10 минут должны убить вредные бактерии. Вот как я делаю творог из кислого молока… Творог старомодный Вот что вам нужно для приготовления творога: полгаллона кислого молока (лучше всего цельного) или свежего молока 3 столовые ложки уксуса 1 чайная ложка соли небольшое количество сливок или цельного молока ( не кислого молока) Инструкции: Налейте в кастрюлю простоквашу. Включите средний нагрев и измерьте температуру ледяным термометром. Нагрейте молоко до 195 F. Снимите с огня и добавьте уксус. Осторожно перемешайте, пока творог и сыворотка не разделятся. Перелить через дуршлаг, выстланный марлей. Промойте творог и отожмите воду через марлю. Налейте творог в миску. Раскрошите творог до желаемого размера. Добавьте соль и небольшое количество сливок или цельного молока. Перемешайте и добавьте еще молока или сливок до желаемой консистенции творога. Охладите и используйте в течение 1 недели. Совет: если молоко не свертывается, добавьте еще уксуса или лимонного сока, чтобы повысить кислотность. Раскрошите творог до желаемого размера и добавьте немного соли. Винтажное кухонное полотенце и чаша из пирекса были моим любимым напитком. Домашний пахта и сыр из пахты Эксперименты: творог из кислого молока Вот мои мысли об этом процессе: В инструкциях, которые я прочитал, сказано, что простокваша следует нагревать до разделения творога и сыворотки (без уксуса).Моя кастрюля с кислым молоком никогда не отделялась, поэтому я использовал уксус. Думаю, я могу уменьшить количество уксуса до 1 столовой ложки, и он будет работать нормально. Вы можете попробовать его без уксуса и посмотреть, отделяется ли простокваша сама по себе. С другой стороны, некоторые люди отметили, что их молоко никогда не отделяется. Ультрапастеризованное молоко может не работать в этом рецепте. Этот продукт становится все более распространенным, поэтому просто имейте в виду, что это может быть не лучшее молоко для приготовления творога. Один из рецептов предусматривал промывание творога до полного удаления сыворотки. Я сделал это, а потом поинтересовался, зачем вам нужно промывать творог? Поразмыслив, вероятно, удастся удалить все следы уксуса. Однако в будущем я не буду тратить много времени на полоскание творога. Этот рецепт в основном такой же, как и кесо фреска, которую я опубликовал ранее. В этом случае вы покрошите творог и добавите в него молоко или сливки. Я использовала сливки, но в будущем перейду на молоко.На мой вкус сливки были слишком жирными. Обновление: Я пересматриваю этот пост в апреле 2020 года. Поскольку люди беспокоятся о наших запасах еды и обходятся меньшим количеством поездок в магазин, я думаю, что этот пост может быть очень полезным. Если вы купили дополнительное молоко, чтобы запастись, и теперь оно прокисло, этот рецепт — хороший способ найти ему хорошее применение. Я также предлагаю проверить ссылки, которыми я поделился, о скромном молоке и сыре и о том, как использовать сыворотку. По этому рецепту можно также приготовить творог из сметаны, хотя я уверен, что он будет очень насыщенным.Я подумывала попробовать партию творога из восстановленного сухого молока, но еще не пробовала. Не уверен, что это сработает, но, возможно, подойдет комбинация сметаны и сухого молока. Вскоре я собираюсь провести один эксперимент — приготовить йогурт из сухого молока. Домашний творог — лучший! Мне этот творог понравился гораздо больше, чем магазинный. Творог более плотный, а вкус более резкий.Это могло быть из-за простокваши. С этого момента я обязательно буду делать свой творог, а не покупать его. У меня никогда не было проблем с тем, что творог портится в нашем холодильнике, но этот практически исчез сразу! Как использовать простоквашу? Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои Связанные Стороны Творог | California Dairy Press Room и ресурсы A Definition Творог — это свежий сыр с мягким, слегка кисловатым вкусом и небольшим количеством творога.Творог относится к семейству свежих сыров, которые не имеют кожуры и не предназначены для созревания или выдержки для придания вкуса. Факты Творог считается первым сыром, произведенным в Америке. На протяжении веков европейские фермеры производили свежие фермерские сыры из натурального кислого молока после отделения творога от сыворотки. Иммигранты в Америку принесли с собой традицию изготовления свежего сыра, и к середине 1800-х годов термин творог вошел в американский словарь. Творог продается как в чистом виде, так и с добавлением ароматизаторов, таких как фрукты и травы. Процесс Творог получают путем добавления кислоты в пастеризованное молоко, которая вызывает отделение сухих веществ молока от сыворотки. Это можно сделать, добавив бактериальную культуру, производящую молочную кислоту или пищевую кислоту, такую ​​как уксус. После образования творога его аккуратно разрезают на кусочки, чтобы из творога стекала дополнительная сыворотка. Творог подвергается дальнейшей тепловой обработке и осторожно прессуется, чтобы удалить больше сыворотки.Творог промывают и добавляют соль. Хранение и обращение Храните творог в закрытом контейнере в холодильнике, температура которого обычно составляет 38–40 ° F. На всех творожных продуктах проставляется штамп «до», указывающий на то, как долго розничный магазин может хранить продукт для продажи на полке. Если на поверхности творога образовалась плесень, немедленно выбросьте ее. Питание Творог с высоким содержанием белка и хорошим источником рибофлавина.Хотя он содержит кальций, большая его часть теряется при отделении сыворотки. Некоторые творожные продукты обогащены кальцием. Содержание питательных веществ в твороге (на порцию 4 унции) * калорий Молочный жир (г) Белок (г) Углеводы (г) Кальций (мг) Рибофлавин (мг) Холестерин (мг) Сливки (4% жирности) 117 5 14 3 68 0.18 17 Нежирное (2% жира) 101 2 15 4 77 0,21 9,5 Обезжиренный (сухой творог) 96 0,5 19,5 2,1 36 0,16 8 * Домашняя страница лаборатории данных о питательных веществах, http://www. nal.gov/fnic/foodcomp Готовим с творогом Благодаря своему легкому и свежему характеру творог часто добавляют в салаты со свежими фруктами и овощами, а также в качестве полезной, удобной закуски с высоким содержанием белка.Творог можно использовать вместо сливочного сыра или сыра рикотта в соусах, запеканках, блинах и десертах. Уникальный творог может придать тесту интересную текстуру или может быть смешан для получения более гладкой текстуры перед добавлением в рецепт, такой как классический Coeur à la Crème. Глоссарий терминов Творог с кремом производится путем смешивания обезжиренного творога с легкой сливочной заправкой. Творог со сливками содержит не менее 4 процентов молочного жира, что сопоставимо с цельным молоком. Нежирный творог производится путем сочетания обезжиренного творога с легкой сливочной заправкой, состоящей из 0,5, 1,5 или 2 процентов молочного жира. Обезжиренный творог , или творог из сухого творога, производится из обезжиренного молока и содержит не более 0,5 грамма молочного жира на порцию. Baker’s Cheese или фермерский сыр — это формы творога, из которых отжата большая часть жидкости. Он имеет мягкий вкус и достаточно твердый, чтобы его можно было разрезать или раскрошить, и используется в основном в кулинарии и выпечке. Источники Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии Хербст, Шэрон Тайлер. Companion для любителей еды, третье издание. Нью-Йорк: Barron’s, 2001 Макги, Гарольд. О еде и кулинарии. Нью-Йорк: Скрибнер, 2005 Национальный совет по молочной промышленности . Закрыть от alexxlab 28.08.2021 Салат с ананасом и кукурузой рецепт: Доступ к этой странице запрещен. Салат из курицы с ананасами и кукурузой, пошаговый рецепт с фотографиями – низкокалорийная еда: салаты. «Еда» Куриное яйцо 1 штука Консервированные кальмары … Подробнее Полный просмотр здесь × Салат из курицы с ананасами и кукурузой, пошаговый рецепт с фотографиями – низкокалорийная еда: салаты. «Еда» Куриное яйцо 1 штука Консервированные кальмары 2 банки Мясо криля 1 банка Консервированная кукуруза ½ банки Огурцы 1 штука Консервированный ананас ½ банки Майонез 30 г Лимонный сок 1 столовая ложка Картофель 2 штуки Салат с курицей, кукурузой и ананасами Подыскивая легкий и в то же время питательный салат для званого ужина, нельзя не обратить внимания на простой и оригинальный рецепт от «Петелинки»: салат с курицей, кукурузой и ананасами. Его ингредиенты можно найти в любом супермаркете, а приготовление займет считанные минуты. Несмотря на простоту, угощение порадует всех изысканным необычным вкусом. Фирменный рецепт Энергетическая ценность на порцию Калории 170.1 ккал Белки 9.51 грамм Жиры 11 грамм Углеводы 8. 4 грамм Большая куриная грудка (филе) 1 шт. Вареное куриное яйцо 3 шт. Свежий ананас 300 г Консервированная кукуруза 300 г Майонез 150 г Соль по вкусу Перец по вкусу Рецепт приготовления 1. Куриную грудку отварить, когда она остынет – порезать небольшими кубиками. 2. Очистить и порезать кубиками ананас и вареные яйца. 3. Выложить подготовленные продукты в салатник, добавить консервированную кукурузу и майонез, немного подсолить и перемешать. 4. Салат украсить зеленью и подать на стол. 5. Слоеный салат с курицей, кукурузой и ананасом готовится так же, как и обычный, но продукты укладываются слоями в такой последовательности: куриное филе, ананас, яйцо, кукуруза. Промежутки между слоями заполняются майонезом. Салат с копченой курицей, кукурузой и ананасами Вместо отварного куриного филе можно добавить в салат копченую курицу. Рецепт с использованием копченой курицы – великолепный вариант закуски, если предполагается угощать гостей крепкими напитками. Варианты приготовления салата Чтобы вкусный и простой салат не надоел слишком быстро, можно иногда экспериментировать с его составом, добавляя новые ингредиенты или заменяя одни продукты другими. 1. Вкус салата меняется, если вместо яиц положить в него тертый сыр. 2. Свежий ананас допускается заменять консервированным. 3. Прекрасный результат дает добавление нескольких мелко нарезанных оливок или свежего огурца. 4. Салат заиграет новыми оттенками вкуса, если добавить в него щепотку перца и немного карри. 5. Салат будет более легким, если калорийный майонез заменить заправкой из йогурта, лимонного сока и оливкового масла. Полезный совет Хорошая альтернатива панировочным сухарям — это измельченные орехи. Салат с ананасом и кукурузой Салат с ананасами и кукурузой — это очень вкусный салат. Он имеет невероятно приятный вкус со сладкой ноткой, который формируется благодаря ананасам и кукурузе. Кроме этого в салат входит вареное куриное мясо и вареные яйца. Эти компоненты делают салат достаточно сытным. Также мы используем сыр и заправку в виде майонеза. Основная сложность при приготовлении — варка курицы. Этот процесс является самым продолжительным. В целом приготовление блюда у вас займет не более часа. Главное, запастись хорошим настроением, всеми ингредиентами и можно приступать к работе. Ингредиенты Куриное филе 200 г. Ананас 150 г. Консервированная кукуруза 100 г. Приготовление 1 На первом этапе нужно подготовить все ингредиенты. Нам, в частности, понадобится вареное куриное филе, сыр, вареные яйца, консервированная кукуруза и ананас, а также заправка в виде майонеза. 2 Теперь охлажденное куриное мясо нарезаем на кубики среднего размера. Они должны быть максимально аккуратные и ровные. Благодаря этому салат будет выглядеть еще более аппетитно. 3 После этого нарежьте кольца ананасов на равные кубики. Вы также можете купить уже измельченные ананасы, что значительно облегчит вашу работу. 4 Далее берем сыр. Желательно брать тот продукт, который вы любите больше всего. Благодаря этому блюдо будет смаковать еще лучше. Натираем его на мелкой терке. 5 Варим яйца. Охлаждаем их, чистим, отделяем желтки от белков. В отдельные емкости натираем их на мелкой терке. 6 Когда все ингредиенты подготовлены, можно выкладывать салат. Для этого на дно сервировочной тарелки выкладываем листья салата. Ставим на них кольцо. Выкладываем первым слоем нарезанную кубиками курицу. Покрываем ее майонезной сеточкой. 7 8 Приятного аппетита! 7 Следующий слой — ананас, покрытий майонезом. Выкладываем на него белки, а затем желтки. Каждый слой яиц смазываем заправкой для салата. 8 Останній шар салату – натертий сир. Рівномірно розприділяємо його по всій поверхні попереднього шару. Забираємо роз’ємне кільце. Салат готовий. Смачного! Салат с ананасами и кукурузой — это очень вкусный салат. Он имеет невероятно приятный вкус со сладкой ноткой, который формируется благодаря ананасам и кукурузе. Кроме этого в салат входит вареное куриное мясо и вареные яйца. Эти компоненты делают салат достаточно сытным. Также мы используем сыр и заправку в виде майонеза. Основная сложность при приготовлении — варка курицы. Этот процесс является самым продолжительным. В целом приготовление блюда у вас займет не более часа. Главное, запастись хорошим настроением, всеми ингредиентами и можно приступать к работе. Салат с ананасами и кукурузой В салат с ананасами и кукурузой можно использовать сочные овощи, отварное или копченое мясо, грецкие орехи и другие продукты. Главное, все компоненты красиво нарезать и заправить майонезом. Можно приготовить самый простой салат из трех компонентов или сделать многослойный «торт» для праздничного стола. Простой салат с ананасом и курицей Вместо вареного филе, можно использовать копченое или положить ветчину, тогда вкус салата будет совсем иным. Приготовление: Вареное куриное филе порежьте кусочками. Смешайте мясо с нарезанными кубиком ананасом и консервированной кукурузой. Заправьте по вкусу майонезом и карри. Этот простой салат можно подать даже на праздничный стол. Необычное сочетание продуктов выбрано очень удачно и создает новый незабываемый вкус. Рецепт многослойного салата с ананасами, кукурузой и курицей Кисло-сладкий, сочный ананас прекрасно сочетается с куриным мясом, сладковатой кукурузой и твердым сыром. Ингредиенты: куриная грудка – 500 г; яйца вареные – 5 шт.; сыр твердый – 200 г; ананасы – 420 г; кукуруза – 420 г; майонез – 200 г; зеленый лук – 1 веточка. Приготовление: Отварите грудку до готовности, и остудите. Нарежьте мелкими кусочками. Натрите на терке сыр, а в отдельную тарелку вареные яйца. Ананасы нарежьте на мелкие кусочки. На дно салатницы уложите мясо, и пропитайте его майонезом. Следующим слоем положите ананасы, чтобы оттенить вкус курицы. Сверху ананасов пойдет слой из сыра, затем из натертого куриного яйца. На яйце разместите кукурузу. Не забывайте смазывать каждый слой майонезным соусом. Сверху кукурузы опять положите курицу с майонезной пропиткой. Верхний слой сделайте сырный, нарисуйте на нем майонезную сеточку, посыпьте зернами кукурузы, и нарезанным зеленым луком. Поставьте салат в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался. Указанного количество продуктов должно хватить на 2 небольшие салатницы. Салат с ветчиной, курицей и ананасом Подавать к столу такой салат нужно, выложив на тарелку с листьями молодой пекинской капусты, и украсив зеленью по своему вкусу. Ингредиенты: филе куриное – 250 г; ветчина – 300 г; ананас – 200 г; сладкий перец – 2 шт.; кукуруза – 200 г; сыр твердый – 200 г; майонез – 200 г; Приготовление: Куриное филе отварите и остудите. Очистите от семян болгарский перец. Все продукты порежьте кубиками примерно одинакового размера. Смешайте в салатнице ингредиенты: курицу, ветчину, ананас, перец, сырные кусочки. Добавьте к ним кукурузу. Заправьте салат майонезным соусом по вкусу. Из кукурузы и ананаса можно приготовить салат слоями или смешанный, с майонезной заправкой. Готовое блюдо лучше подавать на стол, когда оно немного пропитается. 10 вкусных салатов с ананасом, которые надо попробовать 3 полезных совета Салаты можно готовить как с консервированным, так и со свежим ананасом. Лайфхакер поможет выбрать вкусный фрукт. Как легко и быстро почистить свежий ананас, читайте в этой статье. Майонез можно приготовить дома, заменить сметаной или другими соусами. 1. Слоёный салат с ананасом, курицей и сыром Фото: Elena Blokhina / Shutterstock Ингредиенты 350 г отварного куриного филе; 250 г консервированного или свежего ананаса; 200 г сыра; несколько столовых ложек майонеза; соль — опционально. Приготовление Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Выложите салат слоями в таком порядке: половина сыра, половина курицы, ананас, оставшаяся курица и сыр. Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Курицу посолите. Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался. Приготовьте 🍗 2. Салат с ананасом, сыром и чесноком Кадр: @Вкусный и простой рецепт от 1000menu / YouTube Ингредиенты 400 г консервированного или свежего ананаса + несколько колец для украшения; 250 г твёрдого сыра; 1–2 зубчика чеснока; молотый чёрный перец — по вкусу; 1–2 столовые ложки майонеза; несколько оливок — по желанию; любая зелень — по желанию. Приготовление Нарежьте ананас небольшими кубиками, натрите сыр на средней тёрке и измельчите чеснок. Добавьте к ингредиентам перец и майонез и перемешайте. По желанию украсьте салат кольцами ананаса, оливками и зеленью. Разнообразьте меню 😍 3. Салат с ананасом, мясом, маринованными огурцами и сухариками Фото: Sea Wave / Shutterstock Ингредиенты 400 г отварной свинины или говядины; 2 маринованных огурца; 250 г консервированного или свежего ананаса; зелёный лук — по вкусу; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; несколько столовых ложек майонеза; 50 г сухариков с мясным вкусом. Приготовление Нарежьте мясо огурцы и ананас кусочками. Порубите лук. Добавьте соль, перец и майонез и перемешайте. Прямо перед подачей посыпьте салат сухариками. 4. Салат с ананасом, креветками, пекинской капустой и гранатом Кадр: @Вкусный и простой рецепт от 1000menu / YouTube Ингредиенты 300 г мелких очищенных креветок; 1 чайная ложка соли; 1 небольшой кочан пекинской капусты; 300 г консервированного или свежего ананаса; 100 г зёрен граната; 3 столовые ложки сметаны; 1 столовая ложка оливкового масла; 1 чайная ложка лимонного сока; 1–2 чайные ложки зернистой горчицы. Приготовление Сварите креветки в подсоленной воде и остудите. Нарежьте капусту крупными кусочками, а ананас — средними. Добавьте к ним креветки и гранат. Смешайте сметану, оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Заправьте салат получившейся смесью и уберите в холодильник на 10–15 минут. Поэкспериментируйте 😋 5. Салат с ананасом, копчёной курицей, кукурузой и огурцом Фото: Sea Wave / Shutterstock Ингредиенты 200 г копчёного куриного филе; 200 г консервированного или свежего ананаса; 1–2 огурца; 150 г консервированной кукурузы; 4–5 столовых ложек сметаны; ½ чайной ложки горчицы; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление Нарежьте курицу и ананас одинаковыми кубиками, а огурец — брусочками. Добавьте к ним кукурузу. Соедините сметану, горчицу, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью и подсолите. Попробуйте 🌽 6. Салат с ананасом, грибами, курицей и маринованным луком Фото: RussianFood Ингредиенты 2 луковицы; ½ столовой ложки уксуса 9%; ½ чайной ложки соли; ½ чайной ложки сахара; 300 г отварного куриного филе; 150 г консервированного или свежего ананаса; 150 г маринованных шампиньонов; несколько столовых ложек майонеза. Приготовление Нарежьте лук тонкими полукольцами, обдайте кипятком и слейте воду. Добавьте к луку уксус, соль и сахар и перемешайте. Оставьте мариноваться, пока подготавливаете остальные ингредиенты. Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Шампиньоны разделите пополам или на четвертинки. Добавьте лук, отжав его от маринада, и майонез, перемешайте и уберите в холодильник на полчаса. Добавьте в избранное ☺️ 7. Слоёный салат с ананасом, курицей, сыром, яйцами и грецкими орехамиФото: Elena Hramova / Shutterstock Ингредиенты 2 варёных яйца; 150 г варёного куриного филе; 150 г консервированного или свежего ананаса; 50 г твёрдого сыра; 80 г грецких орехов; несколько столовых ложек майонеза; соль — по вкусу. Приготовление Нарежьте яйца, курицу и ананас небольшими кубиками. Натрите сыр на средней тёрке. Подсушите орехи на сухой сковороде и порубите ножом. Выложите салат в таком порядке: курица, ананасы, яйца и сыр. Каждый слой смазывайте майонезом. Курицу посолите. Посыпьте салат орехами и уберите в холодильник на 1–2 часа. Возьмите на заметку 🥚 8. Салат с ананасом, ветчиной, корейской морковью, сыром и кукурузой Фото: Ahanov Michael / Shutterstock Ингредиенты 200 г ветчины; 200 г консервированного или свежего ананаса; 200 г твёрдого сыра; 200 г консервированной кукурузы; 200 г корейской моркови; несколько столовых ложек майонеза. Приготовление Нарежьте ветчину длинными брусочками, а ананас — крупными кусочками. Натрите сыр на мелкой или средней тёрке. Добавьте кукурузу, морковь и майонез и тщательно перемешайте. Приготовьте 😋 9. Салат с ананасом, крабовыми палочками, яйцами и сыром Фото: Chudovska / Shutterstock Ингредиенты 350 г крабовых палочек; 250 г консервированного или свежего ананаса; 3 варёных яйца; 250 г твёрдого сыра; 3–4 зубчика чеснока; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; несколько столовых ложек майонеза; несколько веточек петрушки — опционально; горсть маслин — опционально. Приготовление Нарежьте крабовые палочки и ананас небольшими кубиками. Натрите яйца и сыр на крупной тёрке. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и майонез. При желании положите петрушку и нарезанные маслины. Перемешайте салат и поставьте в холодильник на час. 10. Салат с ананасом, сельдереем, яблоком, сыром и болгарским перцем Кадр: @Лиса / YouTube Ингредиенты несколько черешков сельдерея; 1–2 зелёных яблока; 100–150 г твёрдого сыра; 1 красный болгарский перец; 250 г консервированного или свежего ананаса; несколько веточек петрушки или листьев шпината; несколько столовых ложек майонеза; соль — по вкусу. Приготовление Нарежьте сельдерей, очищенные яблоки, сыр, перец и ананас средними кусочками. Добавьте крупно нарезанную зелень, майонез и соль и перемешайте. Читайте также 🐟🧐🍏 Салат с курицей, ананасом и кукурузой — рецепт с фотографиями Ингредиенты: 50 г 150 г 150 г 40 г 2 шт. 1 зуб. 3 ст. л. по вкусу Описание рецепта — Салат с курицей, ананасом и кукурузой: Ананас очень хорошо сочетается с отварным мясом курицы, телятины или свинины. Поэтому салаты, приготовленные из этих ингредиентов получаются вкусными и сытными. Еще в этом блюде есть консервированная кукуруза, отварные яйца, твердый сыр и чеснок. Не бойтесь сочетания кисло-сладкого ананаса с острым чесноком, получается очень пикантно и вкусно. Но если не любите чеснок, можно здесь обойтись и без него.Такой салат подойдет в будни и на праздничный стол. Салат с курицей, ананасом и кукурузой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 162 килокалории Шаг 1: Для приготовления салата потребуются такие ингредиенты: кукуруза консервированная, яйца, ананасы консервированные, сыр твердый, чеснок, майонез, петрушка для украшения. Шаг 2: Выложить в миску консервированную кукурузу. Шаг 3: Куриное филе сварить. Для этого выложить его в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности. После охладить и мелко нарезать. Шаг 4: Добавить нарезанное филе в миску. Шаг 5: Ананас мелко нарезать. Можно взять свежий или консервированный. В первом варианте салат будет более кислый. Шаг 6: Добавить нарезанный ананас в салат. Шаг 7: Сыр натереть на терке и выложить в миску. Шаг 8: Яйца сварить вкрутую. Охладить и почистить, мелко нарезать. Шаг 9: Добавить нарезанные яйца в салат. Шаг 10: Чеснок почистить, помыть, измельчить и добавить в салат. Шаг 11: Заправить салат майонезом или майонезом со сметаной. Шаг 12: Салат посолить по вкусу и перемешать. Что касается соли, то в сыре, консервированной кукурузе и майонезе он есть. Так что можно не солить. Шаг 13: Выложить салат на тарелку и украсить по своему вкусу. Из вареных яиц можно сделать цветочки, а из петрушки листики. Шаг 14: Салат с курицей, ананасом и кукурузой готов. Сытный, нежный и вкусный. Подаем на закуску в будни и праздники. Приятного аппетита! Салат с ананасами, курицей и кукурузой Одно из универсальных холодных блюд — салат с ананасами и курицей, заменяет повседневный обед, уместен для праздничного повода, прост в приготовлении и не нуждается в длительной пропитке. Заправил и сразу на стол! Сладковатые куски тропических фруктов на пару с кукурузными зернышками удачно балансируют с закусочными продуктами: птицей, яйцами, луком и зеленью. Присоединяйтесь. Ингредиенты: консервированные ананасы250 г отварная куриная грудка250-300 г яйца вкрутую2 шт. замороженная кукуруза100 г лиловый лук50 г зелень1/2 пуч. майонез50 г соль, перец по вкусу Число порций: 2Время приготовления: 15 минут Калорийность рецепта «Салат с ананасами, курицей и кукурузой» на 100 г Калорийность 137 ккал Белки 11. 6 грамм Жиры 6.4 грамм Углеводы 8.3 грамм Несмотря на наличие майонеза, салат получается довольно легким и при этом питательным. Рецепт приготовления Шаг 1: Просушиваем ананасы Лишняя жидкость миксу не нужна, поэтому отбрасываем кусочки сладких и влажных фруктов на сито, слегка просушиваем. Если в банке оказались кольца, выложите их сначала на салфетку, затем — разделите кубиками среднего размера. Шаг 2: Измельчаем мясо Холодное вареное филе птицы разбираем руками по волокнам или рубим ножом. Наш пошаговый рецепт рекомендует отваривать постное куриное мясо со специями и остужать в бульоне — тогда грудка сохранит нежность и не пересохнет. Шаг 3: Обугливаем кукурузу Замороженные кукурузные зерна выкладываем на раскаленную сковороду, иногда перемешиваем лопаткой, полностью выпариваем оттаявшую воду и слегка обугливаем. Отметим, особенно вкусно со сладкими сортами типа Бондюэль. Кроме замороженной кукурузы берут и консервированную — подобно ананасам, предварительно сливают маринад.   Шаг 4: Добавляем свежие лук и зелень Свежесть, умеренную остроту забираем у лука салатных сортов и молодых укропа с петрушкой. Шинкуем мелко, не забываем отрезать плотные стебли у веток зелени. Шаг 3: Крошим яйца Очистив от скорлупы, трем тонкой стружкой яйца. Около половины одного оставляем для декора будущего салата с ананасами и курицей. Шаг 6: Заправка Заправляем разнокалиберное ассорти майонезом, при необходимости перчим и солим. Шаг 7: Проба Хорошенько перемешиваем все компоненты, пробуем. Шаг 8: Подача Подаем домашний салат с ананасами, допустим, трамбуя через формовочный круглый шаблон, сверху посыпаем яичной крошкой, произвольно украшаем. Приятного аппетита! Жареный ананас, авокадо и кукурузный салат Солнце светило на мою тарелку, когда я смотрела на свою порцию жареного ананаса, авокадо и кукурузного салата. Салат светился, казался золотым и напоминал золотодобытчиков из любимых мной вестернов моего детства. Надеюсь, этот пост вызовет у вас смех, когда вам понравится собственная порция этого восхитительного салата. Я нашел золото в холмах фуд-блоггеров. Я копался глубоко в этой плодородной почве, где все гурманы проявляют хотя бы часть своего кулинарного творчества — место, которое они называют интернетом.Я искал несколько вдохновляющих способов использовать оставшийся на гриле ананас с цедрой лайма. Внезапно я увидел красоту; Сал-са, похожий на чистое золото. Сначала я не поверила своим глазам. Я подумал, что это, должно быть, дурацкое золото, но знал, что должен попробовать. Я использовал лопату, кирку и топор и вырезал только самые лучшие и самые большие из них золотые самородки. Я нарезал, сполоснул и взбалтывал, пока все не стало подходящим, а затем съел самый большой золотой кусок, который смог найти. Черт возьми и аллилуйя! У меня было настоящих золота! Настоящее золото, я говорю !! Это золото сочное, кисло-сладкое, хрустящее и трещит по швам от аромата. Я не назову это сал-са. Я называю это салатом , так что я могу положить большую порцию на тарелку, засунуть ее в рот и заняться вторыми помощниками ». Я очень хочу побольше этого золота. Признаюсь, я немного разочарован. Я боюсь, что могу встретить своего создателя так же, как и многие сорок девятые до меня, лицом вниз в кастрюле с золотом. Но боже мой, какой путь! Наслаждайтесь! Жареный ананас, авокадо и кукурузный салат Жареный ананас, авокадо и кукурузный салат — идеальное сочетание вкусов.Он хорошо подходит для салата, сальсы или гарнира. Вдохновение: Melissa d’Arabian Pineapple & Avocado Salsa 1 лайм — цедра и сок 1 т мед ¼ чайная ложка кошерная соль ½ т перец черный свежемолотый 1 авокадо — косточки удалены, мякоть нарезана кубиками ** см. примечание ниже ¼ чашка сладкий желтый лук или лук Видалия — нарезанный кубиками ¼ чашка сладкий желтый или оранжевый перец — нарезанный кубиками 2 ломтики Ананас на гриле — затем нарезать лакомыми кусочками 1-2 Т кинза свежая — нарезанная ½ банка Green Giant Steam Crisp Super Sweet White Corn — осушенная Дополнительно: ½ средний халапеньо — семена и прожилки удалены — нарезаны кубиками ½ c огурец — нарезанный кубиками Этот салат универсален. Есть так много вариантов, так что получайте удовольствие, выбирая ингредиенты. Поместите все ингредиенты, кроме авокадо, в миску среднего размера. Осторожно перемешайте до однородного состояния. Когда будете готовы к подаче, добавьте авокадо, аккуратно перемешайте и сразу подавайте. Наслаждайтесь! Запеченный на гриле ананас, авокадо и кукурузный салат — это потрясающая сальса, которую подают с чипсами / крекерами. Если вы подаете сальсу, нарежьте фрукты и овощи на более мелкие кусочки. Вы успешно подписались! Салат из тропической кукурузы | Carrie’s Experimental Kitchen Легкий и освежающий салат из свежей кукурузы в початках, манго, свежей мяты и ананасового сока. Я решил, что, поскольку следующие несколько месяцев будут напряженными и беспокойными, я пересмотрю некоторые из моих оригинальных рецептов, которые создал еще в 2011 году; многие из которых включены в мою поваренную книгу. Хотите верьте, хотите нет, но я не готовил большинство этих рецептов с момента публикации оригинальной статьи, так как я всегда пытаюсь экспериментировать с новыми рецептами, чтобы поделиться ими здесь, в блоге. Это тоже позор, потому что все они действительно хороши, и за ними легко следить. Когда я начал вести блог, я также не знал, как систематизировать свои рецепты, поэтому во многих постах с рецептами были опубликованы все блюда в одном посте. Кстати, фотографии тоже можно немного обновить! У меня были остатки кукурузы в початках от барбекю на выходных, поэтому я решил начать с этого тропического кукурузного салата. Я думаю, семье очень нравится идея пересмотреть кулинарную книгу, потому что, когда я недавно снова приготовил этот салат, чтобы подать его с некоторыми свиными отбивными на гриле, они сразу вспомнили, насколько он восхитителен, и были рады съесть его снова. Как приготовить салат из тропической кукурузы? Для этого рецепта вам понадобятся кукурузные зерна, манго, красный лук, мята, ананасовый сок, масло канолы, кошерная соль и черный перец. Выложите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Этот салат из тропической кукурузы такой легкий и освежающий. Это напоминает мне сидеть на пляже и слушать океанские волны с тропическим напитком в руке. 🙂 Превосходный салат для гарнира с жареным мясом, рыбой или птицей.~ Наслаждайтесь! Подпишитесь на мою еженедельную рассылку и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу ! Салат из тропической кукурузы Тропический кукурузный салат, приготовленный из свежей кукурузы в початках, манго, свежей мяты и ананасового сока, легкий и освежающий. Время на подготовку: 15 минут Общее время: 15 минут Курс: салаты Кухня: американская Ключевые слова: кукуруза, манго Порций: 6 Автор: Экспериментальная кухня Кэрри Ингредиенты 3 стакана кукурузных зерен 1 манго (очищенный, очищенный от сердцевины, нарезанный кубиками) 1 столовая ложка измельченного красного лука 1 столовая ложка измельченной свежей мяты 1/4 стакана ананасового сока 2 столовые ложки канолового масла 1/4 чайной ложки кошерной соли 1/8 чайной ложки черного перца Инструкции Если вы используете уже подготовленную кукурузу на початках, удалите зерна из шелухи и поместите в миску среднего размера. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Nutrition Порция: 1 г Вы сделали этот рецепт? Поделитесь комментарием в блоге или упомяните @CarriesExpKtchn в Instagram! Связанные рецепты Салат из черной фасоли и кукурузы Клубнично-мятный кукурузный салат Салат из кукурузы и помидоров Свяжитесь со мной в социальных сетях Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram Салат из кукурузы и ананаса на гриле — Неохотный артист Этот пост может содержать партнерские ссылки. Легкий, свежий и насыщенный ароматом салат с жареной кукурузой и ананасом идеально подходит для тако вторника или для вечеринки Cinco De Mayo! Салат из жареной кукурузы и ананаса сочетает в себе сладкий, острый, пряный, соленый вкус с дополнительными нотками горького угля и глубокой карамелизации. Возможно, вы помните мой прошлогодний салат с жареной кукурузой… ну, в этом рецепте есть НОВИНКА. Салат из кукурузы и ананаса на гриле Если вы любите мексиканскую кукурузу в початках, вам понравится этот вариант, приготовленный с ананасом.Он так хорош в качестве гарнира (привет, летнее развлечение) или в качестве начинки для тако! Друзья, этот салат полон свежей жареной кукурузы, ананаса, свежих помидоров, сыра Котия, халапеньо и кинзы, а также супер свежей и ароматной заправки из кинзы и лайма. Это полезно для сердца, просто и вкусно! Ингредиенты для кукурузного салата с ананасом: Кукуруза Майонез Соль и перец Свежий ананас Оливковое масло или масло авокадо Лайм кинза Халапеньо Сыр Котия Помидоры черри Порошок чили Просто добавьте черную фасоль Не знаю, как вы, но наша семья взволнована, когда Эбби готовит мексиканскую еду. Нам понравился этот рецепт с тако, а на следующий вечер мы приготовили сэндвич со стейком. О, парень! Этот рецепт представляет собой довольно простой салат — с летней сладкой кукурузой, задушенной майонезом, сливками, сыром Котия, порошком чили, солью и перцем. Вы также можете добавить сушеную черную фасоль, если хотите растянуть рецепт, но не усложняйте его. Что такое элоты? Элот, обычно называемый мексиканской уличной кукурузой, представляет собой жареную кукурузу, задушенную сливочно-майонезным соусом и посыпанную порошком чили, сыром и лаймом. Традиционно при приготовлении элотэ (мексиканской уличной кукурузы) початки поливают сливочно-майонезным соусом и посыпают порошком чили. Сыр не является обязательным, и они жарятся на гриле, чтобы придать им идеальный дымный аромат, который делает их такими вкусными. Но в этом рецепте нас больше интересуют ядра, чем початки, поэтому, если у вас мало времени, вы можете купить замороженную жареную кукурузу Торговца Джо. Ничего страшного, если вам нужно использовать пакет замороженной кукурузы. Никто никогда не узнает.Секрет в повязке! Идеально для обеда По мере того, как закуски набирают популярность, я думаю, все мы помним закуски, на которых мы выросли (желе и картофельные салаты, курица, лазанья, пицца, много взбитых десертов с начинкой), и мы хотим изменить это, немного приготовив еду. здоровее и не так тяжело! Вечеринки Potluck существуют уже давно, и в нашем доме это был простой способ развлечься. Они действительно снимают стресс от затрат на приготовление всего обеда в одиночестве, поэтому я думаю, что многие люди предпочитают не развлекаться! Мне особенно нравится, когда мои гости приносят блюдо! Мой любимый вид еды? Вечеринка на мексиканскую тематику, где все желающие приглашаются поучаствовать в меню! Подавать в теплом или охлажденном виде с жареным мясом, жареным картофелем или рыбой.Или охлажденным как гарнир для салата. Наслаждайтесь! Мексиканское меню на обед: Доска для мексиканских закусок Тако со стейком Easy Flank Мексиканский фарш с индейкой и оливками для макаронных изделий Этот салат сегодня или этот слоеный кукурузный салат на гриле Торт мексиканский флан Салат из кукурузы и ананаса на гриле Порций: 8 Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 23 минуты Общее время: 43 минуты Курс: салат Кухня: мексиканская В этом салате сочетаются сладкий, острый, пряный и соленый вкус с дополнительными нотками горького угля и глубокой карамелизации. 4 початка кукурузы, вареные 4-5 минут ⅓ майонез Соль и перец по вкусу ¼ свежий ананас, разрезанный на 4 части, длинные копья 1-2 столовые ложки оливкового или авокадо масла 1 лайм, цедра и соки, а также многое другое по вкусу 1 стакан цельных листьев кинзы, мелко нарезанный 1 халапеньо, мелко нарезанный 1 стакан сыра Котия, измельченный 1 стакан помидоров черри, разрезанных на четвертинки Порошок чили для украшения Разогрейте гриль до сильного огня. Смажьте вареную кукурузу майонезом и приправьте кошерной солью и перцем. Поместите на разогретый гриль и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны или до золотистого и слегка обугленного цвета. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5-10 минут, прежде чем срезать ядра. Добавьте в большую миску и отставьте. Смажьте стебли ананаса маслом и выложите на решетку. Готовьте до золотистого цвета и слегка обугленного, 6-8 минут с каждой стороны. Нарезать кусочками 1/2 дюйма и добавить к кукурузе. Добавьте цедру лайма, 3/4 стакана кинзы, халапеньо и 3/4 стакана котихи, помидоров черри и перемешайте до однородности. Полейте соком лайма и перемешайте еще раз — добавьте еще лайма или соли. Украсить оставшейся кинзой, котиджей и порошком чили. Подавать в теплом или охлажденном виде с жареным мясом, жареным картофелем или рыбой. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Сальса из кукурузы и ананаса на гриле Сладко-соленая сальса из кукурузы и ананаса на гриле — фантастическое место для лета! Идеально подходит для перекуса, подается с тако или в любом другом месте, где вы можете пофантазировать. Без молочных продуктов, без глютена и веганский. Разожгите гриль! Возьмите огромную сумку чипсов. Может, даже маргариту ?! Потому что пришло время сальсы. Сладкая и пикантная, неотразимая, а точнее, кукурузная сальса с ананасом. И когда я говорю «неотразимый», я действительно имею в виду это.В первый раз я приготовил эту сальсу для небольшого праздника. Итак, знаете, вокруг были другие люди, и это заставило меня взять себя в руки. Второй раз? Все ставки были сняты. Потому что чипсы + сальса = чистое счастье. Особенно, когда вы не стоите на улице на палящем жаре и жарите кукурузу и ананас на гриле. Я позволила мужу позаботиться об этом. Как приготовить кукурузную сальсу с ананасом Итак. Сальса. Давайте приступим к делу. У нас сочный свежий ананас. Несколько свежих початков кукурузы. Свежий свежий свежий. Все обуглено на гриле. Как только они немного остынут, мы нарежем все это и в большую миску добавим немного красного лука, халапеньо, кинзы и сливочного, мечтательного авокадо. Смешиваем все вместе с небольшим количеством сока лайма, острым соусом и солью. Так просто. Совершенно идеально. И так много способов использовать это. В качестве добавки к бургеру? Конечно. По курице-гриль? Абсолютно.С огромным пакетом чипсов из голубой кукурузной лепешки? Да да да. Не знаю, можете ли вы сказать, что я люблю чипсы и сальсу? Что это дало? Дополнительные рецепты сальсы, которые могут вам понравиться: Вы приготовили этот рецепт? Оцените и просмотрите его ниже! Я хотел бы получить известие от вас. Состав 3 (¾ дюйма) ломтика свежего ананаса с сердцевиной 3 початка свежей кукурузы, очищенной и очищенной оливковое масло для чистки зубов ¼ стакана рубленого красного лука 1 средний перец халапеньо, очищенный и измельченный ½ стакана мелко нарезанной кинзы 1-2 средних авокадо, нарезанных кубиками сок 1 лайма От ½ до 1 чайной ложки острого соуса ¼ чайная ложка соли чипсы из тортильи, для сервировки Инструкции Зажгите гриль (уголь или газ) на среднем / средне сильном огне. Смажьте обе стороны ломтиков ананаса и каждый початок оливковым маслом. Положите ломтики ананаса на разогретый гриль и готовьте, перевернув один раз в середине, пока они не станут слегка обугленными, примерно 4–6 минут. Выложите на блюдо или тарелку. Затем добавьте кукурузу на гриль и готовьте, пока она не станет полностью обугленной и приготовленной, время от времени переворачивая ее со всех сторон, примерно 15–16 минут. Удалите также на блюдо. Дайте ананасу и кукурузе остыть, пока они не остынут. Нарезать ананас кубиками и добавить в миску среднего размера. Отрежьте зерна от початков кукурузы и также добавьте в миску. Затем добавьте красный лук, халапеньо, кинзу, авокадо, сок лайма, острый соус и соль. Перемешайте, чтобы смешать. Попробуйте и добавьте еще соли (или острого соуса!) По своему вкусу. Подавать с большим количеством чипсов. Банкноты Добавьте авокадо по вкусу. Начните с одного авокадо и при желании добавьте второй. Я люблю добавлять целые два, но если вы не большой любитель авокадо, просто сделайте одно. Сальса может быть настолько индивидуальной, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с количеством ингредиентов, чтобы получить именно то, что вы хотите. Информация о пищевой ценности: Выход: 8 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калории: 133 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 79 мг Углеводы: 17 г Волокно: 5 г Сахар: 6 г Белки: 2 г Показанные данные о питании являются приблизительными, предоставленными онлайн-калькулятором и предназначены только для информационных целей.Его не следует рассматривать как замену консультации медицинского работника. Закуски, Приправы, Без молочных продуктов, Четвертого июля, Без глютена, Без злаков, Без орехов, Рецепты (ВСЕ), Сезонный, Закуски, Веганский, Вегетарианский Радужная сальса с ананасом — Let’s Dish Recipes РАДУЖНАЯ САЛЬСА С АНАСОМ — В этой освежающей красочной сальсе много ярких овощей в сочетании со сладким, свежим ананасом и соком лайма. Нет ничего, что я люблю больше, чем вкусная свежая сальса, и эта сальса с радужным ананасом наполнена изумительным цветом и ароматом. Наряду со свежим ананасом (и я действительно думаю, что свежий ананас имеет большое значение в этом рецепте), эта сальса включает помидоры, кукурузу, черную фасоль, сладкий перец, халапеньо, красный лук и кинзу. Что в значительной степени покрывает все цвета радуги. Ну, кроме синего … Я все еще над этим работаю. Но если я найду вкусный способ добавить синий цвет, я обновлю рецепт. Дело в том, что эта сальса красочная и имеет фантастический вкус. Все, что вам нужно, это пакет чипсов из тортильи, и вы стали идеальной летней закуской или закуской к любимому блюду техасско-мексиканской кухни. Одна из причин, по которой я так люблю сальсу, заключается в том, что это почти всегда здоровая и нежирная закуска. Если вы не переборщите с чипсами из тортильи. Многие закуски содержат жир и калории (и, признаюсь, я люблю их все), но не сальсу. Я не могу придумать более вкусного способа съесть свои фрукты и овощи, чем эта сальса с радужным ананасом. А с добавлением черной фасоли вы даже получите больше белка. На самом деле, я, как известно, просто забываю чипсы и ем их ложкой.Вроде как салат. Что делает его еще полезнее! Этот рецепт, как и большинство рецептов свежей сальсы, очень снисходительный, поэтому не стесняйтесь вносить изменения в соответствии со своими вкусами. Лично я люблю добавлять больше ананасов, а иногда и не добавляю помидоры, потому что у меня мало детей, которые просто не переносят их. Если вы, как и я, любитель сальсы, то обязательно попробуйте этот рецепт! Надеюсь, вам это нравится так же, как и мне! Не забудьте сохранить этот рецепт сальсы с радужным ананасом на своей любимой доске Pinterest , чтобы потом. Вот что вам понадобится для приготовления сальсы из ананаса и радуги Продукты: свежий ананас, помидоры рома, сладкий перец, халапеньо, красный лук, свежая кинза Черная фасоль Замороженная кукуруза Сок лайма Соль и перец Радужная сальса с ананасом Урожайность: 4-6 порций Время приготовления: 10 минут Общее время: 10 минут Множество ярких овощей в сочетании со сладким свежим ананасом и соком лайма в этой освежающей красочной сальсе. Ингредиенты 2 стакана свежего ананаса, нарезанного кубиками 1 банка (14,5 унций) черной фасоли, промытой и высушенной 1 стакан замороженной кукурузы, размороженной 2 помидора рома, нарезанного кубиками 1 красный перец, нарезанный кубиками 1 апельсиновый перец, нарезанный кубиками 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный 1/3 стакана красного лука, нарезанного кубиками 1/3 стакана кинзы, нарезанной 2-3 столовые ложки сока лайма Соль и перец по вкусу Инструкции В большой миске смешайте все ингредиенты и перемешайте, чтобы покрыть соком лайма. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час перед подачей на стол. Подавать с чипсами из тортильи. Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram. Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish: Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+ Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться: Сальса с ананасом и черной фасолью Сальса в ресторанном стиле Сальса со свежим ананасом и мятой Who Dished It Up First: Альбом. Салат из ананаса и кукурузы на гриле по-мексикански Мексиканский салат из ананаса и кукурузы на гриле — легкий, яркий, хрустящий, полезный и очень ароматный! Я съел столько жареных ломтиков ананаса перед тем, как приготовить этот салат. Звук шипения и карамелизации, который случается, когда вы кладете ломтики ананаса на горячий гриль, действительно нечто особенное. Заставляет сразу же начать есть ананас. Кто не любит мексиканскую кухню! У меня есть так много рецептов в блоге — миска для киноа с ранчо халапеньо и мексиканский суп из тортильи из черной фасоли.Действительно, список бесконечен. Это свежий, травяной, пряный, острый и, что самое главное, я люблю, люблю, люблю дымный аромат мексиканской еды. Этот салат ничем не отличается! Обжаренный и карамелизованный ананас придает удивительный обугленный аромат. Вам также стоит попробовать загруженные мексиканские начо, которые я готовлю с 10-минутным сырным соусом начо и сальсой в стиле ресторана Ultimate. Я клянусь этими нагруженными начо все время, когда приходят люди. Я не могу передать вам, насколько это нравится моей семье и друзьям! Свежие по сезону сладкие ломтики ананаса жарятся на гриле и смешиваются с мягким нутом, кукурузой, гранатом, луком и огурцом с большим количеством кориандра в восхитительной заправке.Нут делает этот салат сытным и содержит большое количество белка. Заправка сделана из всех любимых мексиканских ингредиентов, таких как приправы для тако, луковый порошок, чесночный порошок, порошок тмина, порошок чили и много лимонного сока. Этот салат одновременно сладкий, острый и пикантный. Это действительно освежает, и вы будете продолжать идти дальше и дальше. Ананасы сезонные, и я очень рекомендую попробовать этот салат. Это замечательно в качестве причудливой закуски, когда к вам приходят люди, и даже отлично в качестве еды в будние дни.Вы можете добавить другие овощи, такие как помидоры черри, сладкий перец, и даже добавить фасоль / черную фасоль, чтобы заменить нут. Это просто, настраивается и быстро собирается. Так вкусно! Я чуть не забыл сказать вам, ребята, что вы также можете раздавить несколько чипсов начо, что делает этот салат еще более невероятным. Быстрый, легкий и супер вкусный салат из ананаса и кукурузы на гриле с мексиканской заправкой. Тип: Закуска Диета: Вегетарианская Порция: 2 порции Ингредиенты 1 цельный свежий ананас 1/2 стакана вареного нута 1 большой огурец, нарезанный кубиками 1 средний лук, нарезанный тонкими ломтиками 1/2 стакана вареной кукурузы Гранатовые антенны на 1/4 стакана 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы / кориандра Заправка 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима 2 столовые ложки воды 1 чайная ложка лукового порошка 1 чайная ложка порошка чеснока 1 чайная ложка порошка чили 1 чайная ложка приправы для тако 1 чайная ложка порошка тмина 2 чайные ложки лимонного сока соль по вкусу (1/2 — 1 чайная ложка) Метод Начните с очистки ананаса и удаления шипов (я рекомендую вам делать это у продавца, у которого вы покупаете его). Нарежьте ананас немного более толстыми ломтиками и положите на гриль, когда он станет горячим. Убедитесь, что гриль настроен на сильный огонь (если у вас нет электрического гриля / панини, вы можете карамелизировать ананас на сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде для гриля на сильном огне) Один раз ананас обугливается, снимите с огня и дайте ему остыть. Нарезать кусочками и отложить в сторону. (Не переваривайте ананас и не делайте его мокрым) Чтобы приготовить заправку, добавьте все ингредиенты в небольшой герметичный контейнер и хорошо перемешайте.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте ароматы. (Соль действительно важна в этом салате, поэтому обязательно добавляйте достаточно соли.) Затем соберите салат. Добавьте в салатник кусочки ананаса, нут, помпон, кукурузу, огурец, лук и свежий кориандр. Вылейте заправку и все перемешайте. Охладите в течение получаса, а затем подавайте. Вы можете попробовать другие рецепты Кукурузный салат с яблоком и ананасом Жюри отсутствует, но споры продолжаются.Это салат из кукурузы и ананаса? Кукурузно-яблочный салат? Или салат из кукурузы, яблок и ананасов? Сегодня я опросил нескольких человек (мой вклад в статистические науки), чтобы узнать, что им нравится или нравится больше всего. Не было предрешенного вывода — почти трехстороннее разделение на приготовление и употребление этого салата, единственная постоянная составляющая — кукуруза. И были такие, кто никогда этого не делал и даже не ел !!! Кукурузный салат с его вариациями — еще один из тех культовых салатов Ньюфаундленда, который часто используется на холодных тарелках или во время летних барбекю.Кто бы ни подумал добавить кукурузу и яблоко или ананас вместе в майонезную заправку, наверняка был гениален. И вот как это делается — кукуруза, ананас (или яблоко) и майонез или заправка для салата (Miracle Whip). Просто, просто, просто. Вкусно, вкусно, вкусно. Просто, просто, просто — ну может быть или. . . вы можете добавить еще один или два ингредиента и сделать его простым, простым, но все же вкусным, вкусным, вкусным. Мой дополнительный ингредиент — нарезанное кубиками хрустящее красное яблоко, потому что мне нравятся и ананас, и яблоко, и я не могу выбрать.Он придает желтому салату не только яркую окраску, но и еще один аромат. Не только я добавляю яблоко (или ананас для тех, кто раньше просто использовал яблоко и кукурузу). Одна дама сказала мне, что приготовит салат из кукурузы / ананаса и салат из кукурузы / яблока и положит их в одну миску бок о бок, чтобы каждый мог съесть свой любимый салат с любой стороны или прямо посередине. Она сказала, что пыталась угодить всем в своей семье. Ах, еще одна суперженщина.Но я продолжаю лепетать …. вернемся к салату под рукой. Необязательные ингредиенты: немного яблочного уксуса и ложка сахара. Яблочный уксус усиливает вкус яблока, а сахар можно использовать, если вам нравится более сладкая заправка, особенно если вы используете майонез. И это все тоже самое. Просто убедитесь, что вы хорошо слили воду с кукурузы и ананаса, прежде чем смешать их с заправкой; даже вытрите его бумажной салфеткой, если кажется, что он влажный. Не хочется плаксивого салата. Из-за фактора мокроты этот салат лучше всего готовить незадолго (примерно за час) перед подачей на стол. Кукурузный салат с яблоком и ананасом 1 банка кукурузных хлопьев, 341 мл или 12 жидк. унция. или 1,5 стакана холодной вареной кукурузы, хорошо истощенной 1 банка ананасовых лакомств, 398 мл или 14 ф. унция или 1¾ чашки, отмеренные, а затем хорошо высушенные 1 среднее / большое красное хрустящее яблоко, нарезанное кубиками с кожурой на ¼-чашки майонеза или салатной заправки типа Miracle Whip 1 чайная ложка яблочного уксуса, по желанию 1 чайная ложка сахара по желанию По желанию, стакан или 2 стакана соли и перца Слейте воду из кукурузы и ананаса до полного высыхания.Ананасовый сок можно сохранить для фруктового пунша или смузи (или просто выпить его во время приготовления салата). Поместите сухую кукурузу и ананас в миску среднего размера. Вымойте и обсушите яблоко. Оставить на коже и нарезать кубиками среднего размера. Смешайте с кукурузой и ананасом. Добавьте майонез или заправку для салата. Добавьте яблочный уксус и сахар, если используете. Если хотите, взболтайте или смешайте два раза с солью и перцем и все смешайте. Охладите до готовности. Получается около 3 чашек салата или 4-6 порций. Основные ингредиенты. Я использовал замороженную кукурузу, которую я приготовил, осушил и охладил. Вы можете видеть, как после осушения ананаса я разложила его на бумажных полотенцах и промокнула насухо, насколько это было возможно. Я использовал самое красное яблоко, которое смог найти. Самая трудоемкая работа с этим салатом — нарезка яблок кубиками. Он собирается за считанные минуты, как только все в миске. Мне нравится использовать майонез в качестве заправки с яблочным уксусом и сахаром. Я редко использую соль или перец с этим салатом, но будь моим гостем, если хочешь. Вкусный салат к любой холодной тарелке или гарнир к шашлыку. Закрыть « Предыдущая 1 … 5 6 7 8 9 … 563 Следующая » 3 4 5 6 7 8 9 10 11