от alexxlab Кекс на кефире с вареньем в духовке: Пирог с вареньем на кефире «Экономный»
Пирог на кефире с вареньем » Рецепты — готовим дома Сегодня огромной популярностью пользуется все возможная выпечка. Хозяйки каждый день ищут новые рецепты изделий, которые легки в приготовлении, но не уступают …
Пирог на кефире с вареньем » Рецепты — готовим дома
Сегодня огромной популярностью пользуется все возможная выпечка. Хозяйки каждый день ищут новые рецепты изделий, которые легки в приготовлении, но не уступают вкусом сложным десертам. Одним из таких изделий является пирог на кефире с вареньем, вместе с вареньем можно сочетать различные продукты, которые добавят новые нотки вкуса.
Этот пирог является настоящей находкой. Каждая хозяйка знает, что выпечка на кефире априори вкусная, пышная, воздушная и лёгкая. Вкус варенья добавит вам наслаждения.
Пирог на кефире с вареньем и орехами
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 450 гр
- Сахар – 200 гр
- Яйцо – 3 шт.
- Кефир – 200 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Разрыхлитель – 1/5 ч. л.
- Соль – щепотка
- Варенье для начинки – 1 стакан
- Орехи (по вкусу)
Разделить белки и желтки. Начинать взбивать белки с солью миксером. Через 2 – 3 минуты насыпать сахар. Продолжить взбивать в течение 3 – 4 минут. Далее взбить желтки (15 секунд). Влить желтки к белкам. Взбивать 2 минуты.
Далее в яично – сахарной смеси влить растительное масло. Перемешать с помощью миксера. Затем влить в жидкую смесь кефир. Снова перемешать.
На данном этапе добавить ко всем ингредиентам стакан варенья (по вашему вкусу). При помощи миксера перемешиваем.
Просеять муку. Смешать её с разрыхлителем. Муку добавить к остальным ингредиентам. Перемешать (Важно! Перемешивать тесто с мукой нужно обязательно венчиком. Миксер сделает тесто более жидким. Оно осядет при выпекании).
В готовое тесто добавить дроблённый орех. Тщательно перемешать ложкой.
Форму для выпечки смазать масло и немного присыпать мукой. Выложить приготовленное тесто.
Духовку разогревает до 180 – 200о. Помешает в неё форму вместе с пирогом. Выпекаем в течение 30 минут (время выпечки зависит от вашей духовки).
Готовый пирог остудить. Верхний слой пирога смазать вареньем (можно использовать то же, что при приготовлении теста, можно взять другое). Сверху посыпать пирог дроблённым орехом (также можно использовать те орехи, которые применялись в тесте, можно другие). Пирог готов к подаче на стол. Кушать подано! Приятного Вам аппетита!
Пирог на кефире с вареньем и какао
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 400 гр
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Сахар – 170 – 200 гр
- Соль — щепотка
- Кефир – 200 мл
- Разрыхлитель – ¼ ч. л.
- Какао – 40 гр
- Варенье – для начинки
- Кондитерская посыпка (по желанию)
Яйца взбиваем с солью и сахаром. Для того, чтобы тесто получилось более пышным, яйца необходимо разделить на белки и желтки и взбивать по отдельности. Первоначально белки с солью, затем к ним добавить сахар, а далее вылить желтки. Добавить кефир. Перемешать.
Затем просеять муку, смешать её с разрыхлителем. Добавить муку в жидкой смеси. Перемешать ложной. Миксер НЕ использовать! В тесто добавить варенье. Хорошо перемешать.
Форму для выпечки смазать масло и немного присыпать мукой. Вылить тесто и поместить форму для выпечки в духовку, разогретую до 200о. Выпекать 30 минут (время определять, исходя из особенностей вашей духовки).
Пока пирог печётся сделаем из какао глазурь. 100 гр сахара смешать с какао, затем добавить воды. Варить на слабом огне до появления пузырьков. Когда пузырьки появятся, варить ещё минуту, а затем снять с огня и остудить.
Готовый пирог остудить, смазать полученной из какао глазурью. По желанию можно украсить кондитерскими посыпками. Вкусный и красивый пирог! Приятного аппетита!
Пирог на кефире с вареньем и творогом
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 300 гр
- Кефир – 200 мл
- Сахар – 200 гр
- Яйца – 3 шт.
- Подсолнечное масло – 100 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Творог – 250 гр
- Варенье – 1 стакан
Яйца взбиваем с солью и сахаром. Для того, чтобы тесто получилось более пышным, яйца необходимо разделить на белки и желтки и взбивать по отдельности. Первоначально белки с солью, затем к ним добавить сахар, а далее вылить желтки.
Добавить кефир. Перемешать. Далее влить масло. Вновь перемешать.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Добавить к другим ингредиентам.
Творог и варенье рекомендуется брать не жидкие для того, чтобы они не вытекли из теста. Смешать творог, варенье, 1 куриное яйцо и 3 ст. л. сахара.
Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Выложить на форму половину полученного теста, сверху на него положить творожную начинку (начинку выкладывать небольшими порциями по всей поверхности, не приближаясь к краям), затем вылить вторую часть теста, на которую также положить небольшие «островки» творога, смешанного с вареньем, сахаром и яйцом.
Духовку разогреть до 200о. Поместить в неё форму для выпечки с полученным тестом на 30 минут (время определяется, исходя из особенностей духовки).
Готовый пирог охладить, немного присыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Кушайте с удовольствием! Приятного аппетита!
Пирог на кефире с вареньем и манной крупой
Ингредиенты:
- Мука – 150 гр
- Манная крупа – 110 гр
- Кефир – 110 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – ¼ ч.л.
- Сливочное масло – 50 гр
- Варенье – для начинки
Кефир за час до приготовления пирога вынуть из холодильника и поставить в тёплое место. Налить тёплый кефир в миску, к нему добавить манную крупу. Оставляем ингредиенты на 30 минут.
По истечение выше указанного времени разбивает яйцо в отдельную миску, взбить его при помощи венчика. Добавить варенье к яйцу. Муку просеять. Сливочное масло растопить. Добавить эти ингредиенты к яйцу и варенью. Тщательно перемешать. Добавить к смеси кефир с манкой. Все продукты очень хорошо перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Вылить в форму тесто и поставить в духовку, разогретую до 200о, на 40 минут (время определяется, исходя из особенностей духовки). Готовый пирог необходимо остудить, полить сметаной или присыпать сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!
Пирог на кефире с вареньем
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 450 гр
- Сахар – 200 гр
- Яйцо – 3 шт.
- Кефир – 200 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Разрыхлитель – 1/5 ч. л.
- Соль – щепотка
- Крахмал – 1 ст. л.
- Варенье для начинки – 1 стакан
Разделить белки и желтки. Начинать взбивать белки с солью миксером. Через 2 – 3 минуты насыпать сахар. Продолжить взбивать в течение 3 – 4 минут. Далее взбить желтки (15 секунд). Влить желтки к белкам. Взбивать 2 минуты.
Далее в яично – сахарной смеси влить растительное масло. Перемешать с помощью миксера. Затем влить в жидкую смесь кефир. Снова перемешать.
Просеять муку. Смешать её с разрыхлителем. Муку добавить к остальным ингредиентам. Перемешать (Важно! Перемешивать тесто с мукой нужно обязательно венчиком. Миксер сделает тесто более жидким. Оно осядет при выпекании).
Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Половину теста выложить на форму для выпечки. Затем поместить на него варенье. Для того, чтобы варенье не вытекло его не нужно намазывать около краёв теста, также на варенье можно посыпать немного крахмала, чтобы оно стало несколько гуще). Затем на варенье выкладываем вторую часть теста.
Духовку разогревает до 180 – 200о. Помешает в неё форму вместе с пирогом. Выпекаем в течение 30 минут (время выпечки зависит от вашей духовки). Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Пирог готов! Приятного аппетита!
Пирог с вареньем на кефире: рецепт с фото пошагово в духовке
Экспресс-рецепт специально для тех, кому нужно срочно испечь здоровенный сладкий пирог, затратив на приготовление минимум времени и энергии. Простой и вкусный пирог с вареньем на кефире. Рецепт с фото пошагово снят для начинающих хозяек, печется пирог в духовке, структура теста – «наливная». Никакой раскатки и формовки! Выливаете половину теста в противень, выкладываете слой варенья и сверху выливаете вторую половину теста. Рецепт пирога с вареньем на кефире не только простой, но и бюджетный. Для него понадобится минимальный набор продуктов и практически любое варенье из зимних закромов. Главное требование – варенье должно быть густым. Свой пирог я делала с вареньем «Брусника с апельсином». Пошаговые фотографии помогут вам очень быстро приготовить этот замечательный пирог. Тесто, замешанное на кефире, получается очень нежным и рыхлым. Пирог улетает со стола мгновенно.
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир – 200 мл.
- Мука – 450-500 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Яйцо – 3 шт. (на фото 2, но в тесто добавляла 3)
- Масло растительное – 100 мл. + для смазывания формы
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- Соль – щепотка
- Варенье для начинки – 250-300 мл. (у меня брусника с апельсином)
Способ приготовления пирога с вареньем на кефире:
В глубокую миску разбиваю яйца. Взбиваю миксером (буквально 20-30 секунд). Добавляю сахар и соль. Еще раз взбиваю до образования плотной белой массы (чтобы сахар практически растворился).
Тонкой струйкой вливаю растительное масло, продолжая взбивать миксером. Затем вливаю охлажденный кефир и снова взбиваю до равномерно массы.
Муку смешиваю с разрыхлителем. И постепенно всыпаю ее в тесто. Тут до определенного момента еще можно взбивать миксером. Но постепенно масса начнет густеть. И как только вы увидите, что тесто стало подниматься на венчики миксера, но обратно не сползает, то выключайте миксер и переходите к вымешиванию ложкой.
Готовая масса будет густой и тягучей. Но все таки она должна «литься» и «расползаться». Для сравнения – масса должна быть чуть гуще, чем для приготовления бисквитов.
Прямоугольную форму для выпечки (26 на 19 см) застилаю пергаментом. А затем смазываю растительным маслом все стенки и дно.
В форму вливаю половину теста, разравниваю ложкой по всему периметру.
Затем аккуратно, ложку за ложкой, выкладываю варенье на первый слой теста. Также разравниваю. А сверху заливаю оставшейся половиной теста. Опять же равномерно распределяю тесто по всему периметру.
Духовку включаю на температуру 180 градусов, даю ей нагреться 10 минут, а потом убавляю до 160 градусов. Ставлю пирог и выпекаю его 50 минут. Конечно, время выпекания пирога, прежде всего, зависит от духовки. Если нагрев равномерный, то 50 минут будет вполне достаточно для полной готовности. Хорошо пропеченный пирог слегка пружинит при надавливании на него рукой.
С боков варенье может немного вытечь. Это нормально.
Пышный пирог на кефире с вареньем – рецепт с фото
Часто пеку этот пирог с вареньем на кефире, на каждый день выпечка замечательная. Он простой и вкусный, набор продуктов нужен минимальный. Можно пристроить кефир, который уже никто не хочет пить, и варенье, которое никто не хочет есть. Тесто готовится элементарно: все смешали, вылили в форму и отправили в горячую печку. Меньше чем через час достаем из духовки пышный пирог на кефире с вареньем и чаевничаем. Варенье для него подходит любое, главное чтоб было не совсем жидким. У меня на этот раз сливовое, густое, кисло-сладкого вкуса.
Чтобы испечь быстрый пирог с вареньем на кефире понадобится:
Для аромата в выпечку я почти всегда добавляю пряности. По возможности беру целые зерна кардамона и несколько гвоздичек. Размалываю в ступке. Вы можете этот шаг пропустить или добавить те, что вам по вкусу.
Беру глубокую миску, разбиваю в нее яйца, кидаю щепотку соли и всыпаю сахар. Сначала половину, чтоб легче взбить до пышности.
Постепенно подсыпая остальной сахар, миксером взбиваю минуты две-три, пока яично-сахарная смесь не посветлеет. Консистенция получится как у густого крема, крупинки почти разойдутся.
Вливаю кефир и кладу в тесто варенье. Вкус и цвет пирога зависят от того, какое варенье вы используете. У меня был густой сливовый джем, поэтому пирог получился темным, сладким с приятной фруктовой кислинкой. Кстати, его же использовал для тертого пирога с вареньем – тоже очень вкусно!
Еще раз взбиваю или перемешиваю ложкой до однородной массы.
Вливаю подсолнечное масло. Можно снова все взбить, но недолго, с полминуты.
В другую миску просеиваю муку и высыпаю размолотые пряности. Очень советую в рецепт пирога на кефире с вареньем добавить хотя бы щепотку корицы – вкус станет намного богаче, ярче.
Высыпаю ароматную мучную смесь в миску с жидким тестом. Аккуратно размешиваю, чтоб мука не разлеталась в стороны.
Всыпаю разрыхлитель. Не забудьте про этот ингредиент, без него пышный пирог на кефире с вареньем не получится, тесто не поднимется. Можно взять чайную ложку соды, погасив ее уксусом. Но от соды пирог темнеет, поэтому в данном рецепте лучше использовать разрыхлитель.
По консистенции тесто будет не очень густым, тягучим. Для сравнения – почти таким же, как домашняя сметана или манная каша. Стекая с ложки, ложится складками, это хорошо видно на фото.
Форму удобнее использовать разъемную, если цельная, то выстилать так, чтобы бумага была выше бортиков. Тогда готовый пирог легко извлечь потянув за бумагу. Выливаю тесто. Несколько раз прокручиваю форму по часовой стрелке, разгоняя тесто от центра к бортикам.
Духовой шкаф разогреваю заранее, температуру выставляю 180 градусов. Печется пирог с вареньем на кефире в духовке около часа. Когда тесто темное, то по цвету не очень сориентируешься, лучше минут через 45-50 достать и проколоть в самом высоком месте. Шпажка должна быть сухой. Если печете со светлым вареньем, то смотрите еще на цвет корочки – как только зазолотится – проверяйте готовность.
Вот и все, пирог на кефире с вареньем на скорую руку готов! Освобождаю от формы и бумаги, даю остыть на решетке. Потом нарезаю кусочками. Корочка у пирога тоненькая, мякиш слегка влажноватый, рыхлый.
Не черствеет выпечка несколько дней – проверено. Так что можете оставить на столе до утра, будет у вас пирог с вареньем на кефире к чаю или кофе на завтрак. А еще советую посмотреть рецепт венского печенья, я его тоже со сливовым джемом делаю. Готовится очень просто, но какое вкусное! Удачной вам выпечки! Ваш Плюшкин.
Пирог с вареньем – 10 рецептов в духовке с пошаговыми фото
Все мы не раз задавались вопросом: куда использовать банку варенья, которое уже скоро засахарится? Ответ прост и вкусен – из этого варенья можно приготовить целую плеяду вкусных пирогов. И именно о разных способах их приготовления и будет эта статья.
Быстрый пирог с вареньем на скорую руку в духовке🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Этот рецепт подойдет тем, кому срочно нужно приготовить выпечку к чаю, но у кого нет времени на приготовление сложных пирогов. Тесто готовится довольно быстро, а для начинки подойдет баночка домашнего или покупного варенья. В результате получится очень вкусный пирог, на который не уйдет много времени.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8.
Смешиваем сливочное масло с сахаром и ванилином, перемешиваем до однородности. Вливаем яйца, перемешиваем.
Добавляем к смеси гашеную уксусом соду. Насыпаем муку, оставив примерно полстакана. Вымешиваем тесто и разделяем его на две части, побольше и поменьше.
В меньшую часть теста высыпаем остатки муки и вымешиваем руками. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем охлаждаться в холодильник.
Раскатываем оставшееся тесто под форму для выпекания. Выстилаем дно формы пергаментом и выкладываем на него тесто.
На тесто выкладываем варенье, охлажденное тесто натираем над вареньем на крупной терке. Выпекаем пирог в течение получаса в разогретой до 200 градусов духовке. Приятного чаепития!
Пышный и воздушный пирог на кефире с вареньем в духовке
🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Очень легкий рецепт пышного и нежного пирога. Он получается деликатным, вкусным, не крошится и отлично выглядит, а главное – его очень легко и быстро приготовить, а ингредиенты для такого пирога можно найти на каждой кухне.
Время готовки: 75 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Кефир – 1 ст.
- Сахар-песок – 50 гр.
- Мука пшеничная – 300 гр.
- Варенье – 1 ст.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Яйца – 2 шт.
Процесс приготовления:
- Добавляем к варенью соду, тщательно перемешиваем. Оставляем смесь на 5 минут.
- За эти 5 минут сода вступит в реакцию с вареньем. Итогом будет объемная белая масса.
- Добавляем сахар и кефир, при этом не перестаем помешивать смесь.
- Вбиваем яйца и постепенно добавляем муку. Тесто будет чуть жидковатым.
- Застилаем форму для выпекания пергаментом и смазываем маслом. Равномерно выкладываем тесто на форму и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.
- Когда готовый пирог остынет, украшаем его сахарной пудрой или апельсиновой стружкой. Приятного аппетита!
Невероятно вкусный пирог c вареньем из песочного теста
🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Песочное тесто – едва ли не самое быстрое и простое в приготовлении. Кроме того, такое тесто очень легко использовать для изготовления украшений на пирогах. А начинка из домашних заготовок не только сократит время приготовления, но и станет гарантом того, что пирог получится вкусный и сочный.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 150 гр.
- Мука пшеничная – 300 гр.
- Ванилин – 0,5 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Варенье густое – 3 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
- Размягчаем сливочное масло, добавляем к нему яйцо, соль и ванилин.
- Перемешиваем миксером.
- Постепенно добавляем к смеси муку.
- Тщательно замешиваем тесто.
- Разделяем тесто на две неравные части. По диаметру формы для выпекания раскатываем на пергаменте большую часть.
- Далее осторожно переносим тесто на пергаменте в форму для выпекания. Формируем бортики.
- Покрываем корж вареньем.
- Меньшую часть теста также раскатываем и вырезаем в тесте орнамент.
- Накрываем вторым пластом теста начинку, обрезаем края по форме. Из оставшегося теста делаем каемку, прижимая их вилкой.
- Выпекаем пирог 40 минут при 180 градусах. Перед подачей даем пирогу остыть. Приятного аппетита!
Воздушный и нежный пирог c вареньем из дрожжевого теста
🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Пышное и воздушное дрожжевое тесто – замечательная основа для пирога с вареньем. А так как в нашем рецепте пирог – открытый, то он будет не только вкусным, но еще и красивым и порадует глаз всех гостей.
Время готовки: 230 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 6-7.
Ингредиенты:
- Маргарин – 2 ст.л.
- Мука пшеничная – 3 ст.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар-песок – 1,5 ст.л.
- Дрожжи свежие – 16 гр.
- Вода – 230 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Варенье густое – 350 гр.
Процесс приготовления:
- В 100 миллилитрах воды разводим дрожжи. Добавляем к ним соль, сахар, молоко и яйца.
- Просеиваем муку в смесь и перемешиваем.
- Замешиваем тесто. Растапливаем маргарин и добавляем его в самом конце.
- Присыпаем тесто мукой, накрываем его пищевой пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 3 часа, обминая где-то раз в час.
- Отделяем от теста примерно четверть.
- Раскатываем большую часть в лепешку. Ее толщина должна быть около 1 сантиметра. Выкладываем тесто на застеленный пергаментом противень. Сверху накладываем теплое варенье и подгибаем края теста, формируя бортики.
- Оставшийся кусок теста раскатываем и нарезаем на полосы. Полосы выкладываем поверх начинки сеточкой, можно добавить декоративные элементы.
- Смазываем пирог яйцом и отправляем в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!
🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨
С этим рецептом пирог получится очень вкусным и необычным на вид. Многим он знаком с детства как «кудрявое печенье». Готовить его довольно просто, а натертое сверху песочное тесто послужит отличным украшением.
Время готовки: 110 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
- Сахар-песок – 1 ст.
- Маргарин – 250 гр.
- Мука пшеничная – 2,5 ст.
- Яйца – 2 шт.
- Сода, гашеная уксусом – 0,5 ч.л.
- Варенье – 250 гр.
- Ванилин – 1,5 гр.
Процесс приготовления:
- Берем два яйца.
- Разбиваем их в миску, в которой дальше будет готовое тесто.
- Высыпаем к яйцам ванилин.
- Добавляем к смеси сахар.
- Перемешиваем все ингредиенты венчиком, однако стараемся не взбивать яйца до пены.
- Берем охлажденный маргарин.
- Трем его на крупную терку сразу к яичной смеси.
- Добавляем гашеную соду.
- Вводим по частям просеянную муку.
- Вымешиваем тесто руками.
- Отделяем от теста пятую часть и откладываем ее в морозильник. Оставшееся тесто распределяем ровным слоем по всей поверхности противня, застеленной пергаментом.
- Накладываем на тесто варенье.
- Натираем на крупной терке заранее отложенный кусок теста и посыпаем пирог. Выпекаем его в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой корочки.
- Пирог готов, приятного аппетита!
🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Простой рецепт с песочным тестом и вареньем, на приготовление которого не уйдет много времени. Такой пирог невозможно испортить, он всегда получается очень вкусным. Также можно менять виды варенья для начинки и вкус каждый раз будет разным. Пирог долго остается свежим и аппетитным даже при хранении в холодильнике.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
- Сахар-песок – 300 гр.
- Масло сливочное – 200 гр.
- Мука пшеничная – 420 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Варенье – 300 гр.
Процесс приготовления:
- Соединяем в миске подтаявшее масло, сахар и соль.
- Взбиваем миксером на высокой скорости примерно 5 минут, пока масса не посветлеет и станет однородной.
- Вводим в смесь яйца и продолжаем взбивать миксером 2-3 минуты.
- Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем половину в ранее взбитую массу. Тщательно перемешиваем.
- Постепенно добавляем оставшуюся муку. Готовое тесто должно быть эластичным и мягким.
- Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем на нее тесто.
- Отделяем треть от теста и заматываем ее в пищевую пленку.
- Убираем отделенную часть в морозильник примерно на полчаса. Оставшееся тесто также заматываем в пленку и убираем в холодильник на 10 минут.
- Застилаем форму для выпекания пергаментом.
- Разравниваем по форме тесто.
- Промазываем основу вареньем.
- Достаем тесто из морозильной камеры и натираем его на крупной терке на начинку.
- Ставим пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый пирог приобретет золотистый цвет.
- Перед подачей даем пирогу остыть. Подавать его можно как полностью остывшим, так и теплым. Приятного аппетита!
🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Большое количество орехов в тесте – главная особенность этого пирога. За счет этого оно получается очень нежным, а благодаря гвоздике и корице тесто будет ароматным и идеально подойдет к начинке из кислого варенья. Такой пирог будет прекрасным компаньоном к чаю или кофе и будет долго храниться, в том числе и в дороге.
Время готовки: 95 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Для теста:
- Сахар-песок – 115 гр.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Мука пшеничная – 150 гр.
- Миндаль жареный – 100 гр.
- Фундук жареный – 50 гр.
- Лимонная цедра – по вкусу
- Корица – 1 ч.л.
- Головки гвоздики – 4 шт.
- Яичный желток – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
- Варенье – 350 гр.
- Крахмал – 15 гр.
- Орехи молотые – 1,5 ч.л.
- Сок лимонный – 1 ст.
Процесс приготовления:
- Насыпаем в миску сахар, натираем туда цедру и даем смеси постоять.
- Смешиваем орехи и перемалываем.
- Кладем муку и орехи в чашу комбайна, добавляем соль, сахар, корицу и гвоздику.
- Сверху выкладываем кусочки холодного сливочного масла.
- Рубим смесь в комбайне до состояния мелкой крошки. Добавляем желток и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, но не слишком мягким.
- Убираем тесто в холодильник минимум на час. Чем дольше оно там простоит, тем более ароматным станет.
- Приступаем к начинке. Смешиваем половину варенья с крахмалом и доводим до кипения.
- Немного варим смесь, добавляем к ней орехи и варим еще минуту помешивая. Полностью остужаем.
- Делим тесто пополам, раскатываем одну половину в пласт толщиной 2 миллиметра и выкладываем в форму. Мажем дно начинкой.
- Делим оставшееся тесто еще раз пополам, одну половину раскатываем в круг диаметром, совпадающим с диаметром формы. Накрываем кругом начинку.
- Замешиваем вторую часть начинки с лимонным соком. Для нее можно использовать то же варенье, а можно разнообразить вкус пирога и взять какое-то другое.
- Намазываем второй слой начинки. Остатки теста раскатываем, режем на полосы и накрываем сеточкой начинку.
- Аккуратно подрезаем все слои до ровной формы.
- Выпекаем пирог при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут. Перед подачей полностью остужаем пирог. Приятного чаепития!
🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Главное достоинство заливных пирогов – быстрое и простое приготовление теста. На его изготовление нужно всего пара минут, и его сразу же можно запекать. Такой пирог получается мягким, сладким и невероятно вкусным.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Кефир – 500 мл.
- Яйца– 2 шт.
- Мука пшеничная – 600 гр.
- Соль – 2 ч.л.
- Разрыхлитель – 4 ч.л.
- Сахар-песок – 2 ч.л.
- Сухари панировочные – 6 ст.л.
- Варенье – 600 мл.
- Масло растительное – 4 ч.л.
Процесс приготовления:
- Готовим необходимые ингредиенты.
- Просеиваем муку с разрыхлителем в миску.
- Добавляем в кефир соль, сахар, масло и яйца. Хорошенько перемешиваем.
- Постепенно добавляем к полученной массе муку.
- Смешиваем варенье с панировочными сухарями.
- Выкладываем половину теста в предварительно смазанную маслом разъемную форму.
- Выкладываем варенье, сверху покрываем его еще одним слоем теста.
- Выпекаем пирог в разогретой до 50 градусов духовке в течение 50 минут.
- Готовый пирог охлаждаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨
В этом рецепте мы покажем, как приготовить пышный, ароматный и сладкий пирог, который никого не оставит равнодушным. Дрожжевое тесто получается воздушным и долго будет оставаться свежим, а начинка из варенья получается сочной и не требует особого приготовления.
Время готовки: 210 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2,5 ст.
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 2/3 ст.
- Маргарин – 85 гр.
- Сахар-песок – 1/3 ст.
- Дрожжи сухие – 11 гр.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Варенье – 200 гр.
Процесс приготовления:
- Высыпаем 2 стакана муки в миску, добавляем растопленный маргарин.
- Разбиваем в смесь яйца.
- Добавляем сахар и соль.
- Вливаем подогретое молоко.
- Всыпаем дрожжи.
- Замешиваем жидкое тесто и оставляем его в теплом месте примерно на полчаса.
- В поднявшееся тесто добавляем полстакана муки и замешиваем. Тесто должно получиться густым, мягким и не липким. Оставляем его в теплом месте.
- Готовое тесто делим на три части.
- Раскатываем одну часть и укладываем на дно смазанной маслом формы.
- Из второй части делаем длинный жгут и формируем из него бортик.
- Накладываем в центральную часть варенье.
- Из оставшейся трети теста формируем короткие жгутики и по два сплетаем их между собой.
- Украшаем пирог сверху.
- Смазываем пирог яйцом и оставляем на полчаса.
- Поднявшийся пирог ставим в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.
- Достаем пирог из духовки и смазываем сливочным маслом.
- Перед подачей пирог остужаем. Приятного аппетита!
🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Яблочное варенье – продукт достаточно распространенный. Поэтому в этом рецепте мы будем использовать именно его. Пирог получается в меру сладким, аппетитным и очень простым, поэтому радовать им близких можно едва ли не каждый день.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
- Молоко – 1 ст.
- Сахар-песок – 2 ст.л.
- Мука пшеничная – 2,5 ст.
- Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
- Варенье – 200 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Печенье песочное – 5 шт.
Процесс приготовления:
- В просеянную муку добавляем сухие дрожжи и тщательно перемешиваем. Вливаем теплое молоко, добавляем сахар и соль. Замешиваем тесто и, накрыв полотенцем или пленкой, ставим подходить в теплом месте.
- Выкладываем раскатанное тесто на дно смазанной заранее маслом формы.
- Разминаем яблочное варенье.
- Выкладываем начинку из варенья поверх теста.
- Крошим с помощью комбайна или вручную печенье.
- Посыпаем сверху на начинку крошку.
- Пирог выпекаем в духовке, разогретой до 160 градусов.
- Готовому пирогу даем остыть перед подачей к столу. Приятного аппетита!
Пирог на кефире с вареньем. Пошаговый рецепт с фото
Пирог на кефире с вареньем, пошаговый рецепт с фото которого вам хочу сегодня предложить – это вкусный, простой и быстрый пирог на скорую руку. Имея в холодильнике кефир, вы всегда сможете в считанные минуты испечь этот вкусный пирог, который пользуется немалой популярностью среди хозяек. Рецептов пирогов на кефире с вареньем достаточно много. Самыми известными из них является пирог «Бедный студент» и пирог «Трухлявый пень». По сути, тесто у первого и второго пирога очень близки по составу, отличаются они больше оформлением и внешним видом.
Какое варенье лучше всего использовать для выпечки этого пирога? Для пирога можно взять любое варенье, которое есть у вас в закромах. Главное, чтобы оно было свежим. Варенье, как составляющий компонент теста пирога будет влиять не только на его вкус, но и на внешний вид пирога. Так, я абрикосовым, апельсиновым, персиковым или яблочным вареньем пирог получится более светлым. Темную окраску он приобретет при добавлении смородинового или черничного варенья.
А теперь предлагаю посмотреть пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире в духовке на основе смородинового варенья.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
- Варенье из смородины – 1 стакан,
- Яйца — 1 шт.,
- Сода пищевая — 1 ч. ложка,
- Сахар — 3 ст. ложки,
- Какао порошок — 1 ст. ложка,
- Рафинированное растительное масло — полстакана,
- Мука — 400 гр.,
- Сахарная пудра для посыпки — 20-30 гр.
После того, как все ингредиенты будут приготовлены, можно приступить к приготовлению пирога на кефире с вареньем пошагово. Охлажденный кефир налейте в миску. Добавьте варенье. В данном рецепте пирога у меня используется смородиновое варенье.
Венчиком перемешайте кефир с вареньем до получения однородной массы.
Вбейте яйцо.
Несмотря на наличие такого мизерного количества яиц пирог получается пышным и пористым. Размешайте яйцо в кефирной массе. Добавьте сахар. Количество сахара можно увеличить в том случае, если вам нравится более сладкая домашняя выпечка либо используется для приготовления пирога достаточно кислое варенье.
После добавления сахара венчиком перемешайте тесто для пирога еще раз. Влейте подсолнечное масло.
Еще раз перемешайте. Чтобы пирог из варенья хорошо поднялся в конце приготовления теста добавьте соду. Заменить ее можно разрыхлителем теста. На данное количество ингредиентов можно добавить пакетик разрыхлителя теста.
Перемешайте тесто для пирога. Благодаря соде вы сразу увидите, что тесто начнет менять цвет из ярко синего на более бурый цвет. Для того, чтобы готовый пирог на кефире с вареньем из черной смородины либо черники получился коричневого цвета, а не темно синего рекомендую добавить порошок какао.
После очередного перемешивания остается добавить в тесто просеянную пшеничную муку.
Перемешайте окончательно тесто.
Форму, в которой будет выпекаться пирог смажьте растительным маслом. Если вы будете печь торт на кефире с вареньем, то лучше использовать классическую разъемную круглую форм, для пирога хорошо подойдет и прямоугольная (квадратная) форма.
Форму с пирогом на кефире с вареньем ставим, как и любую другую выпечку в предварительно разогретую духовку. Температура духовки должна составлять 180-190С. Выпекайте пирог на протяжении 40 минут. Пирог должен подняться в два раза.
Перед тем как доставать его из формы, убедитесь в том, что он пропекся полностью. Для этого проколите его в нескольких местах спичкой или зубочкистой. Если после прокола на ней будут следы жидкого теста, значит пирог еще не полностью готов. Отправьте его обратно в духовку допекаться.
Готовый пирог переверните на чистую кухонную доску. Накройте плоской тарелкой (подносом) и переверните. Присыпьте сахарной пудрой. Разрежьте на небольшие кубики. Подавайте пирог на кефире с вареньем с горячим кофе или чаем. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога на кефире с вареньем вам понравится. Также вы можете приготовить и тертый пирог с вареньем.
Пирог на кефире с вареньем пошаговый рецепт (19 фото)
Сегодня расскажу, как приготовить самый простой, но очень аппетитный пирог, который порадует вас насыщенным вкусом, тонким ароматом и нежностью. Готовим пирог на кефире с вареньем.
Простой пирог
Рецепт пирога, несомненно, понравится многим хозяйкам, ведь все составляющее легко можно найти практически в каждом доме. На приготовление уйдет совсем немного времени, да и степень сложности выпечки очень низкая. А если обойтись без кремовой прослойки, а подать пирог прямо так, с мороженым или взбитыми сливками, то выпечка потребует от вас минимум усилий.
Ну а что уже говорить о том, что никакая магазинная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена не просто с душой и любовью. Она может стать прекрасный украшением даже праздничного стола.
Ингредиенты для пирога на кефире с вареньем
для теста
- Яйца — 2 шт.
- Сахарный песок — 1 ст.
- Кефир — 1 ст.
- Варенье или джем — 1 ст.
- Пшеничная мука — 400 г
- Сода — 2 ч.л.
для крема
- Сметана 20% — 400 г
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
для украшения
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Рецепт пирога на кефире с вареньем
В подходящую для приготовления теста глубокую посуду разбиваем яйца.
Взбиваем яйца с помощью миксера на высокой скорости до образования густой устойчивой пены. Масса должны посветлеть и увеличиться в объеме.
Теперь сюда же, к яйцам, порциями высыпаем сахар. Продолжаем взбивать. Но так, чтобы сахар не полностью растворился.
Далее, отправляем в миску часть муки, приблизительно половину.
Аккуратно ложкой перемешиваем, поднимая со дна, до образования однородной массы.
Вливаем стакан кефира и вновь аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
Любое варенье, какое есть в домашних запасах, выкладываем в миску и снова перемешиваем.
Если варенье или джем взять темного цвета, то пирог будет выглядеть шоколадным.
Далее добавляем соду. Гасить уксусом нет необходимости, потому что в составе есть кефир, который вступит в реакцию с содой. Хорошенько все перемешаем.
В эту смесь отправляем остаток муки.
Тщательно перемешиваем, пока мука полностью не впитается в массу. Теперь миксером взбиваем до однородной массы, чтобы не осталось комков. Тесто не должно получиться густым: чуть круче, чем на бисквит.
Берем форму для запекания, дно застилаем пергаментом. Тесто выливаем и ставим в разогретый до 170°C духовой шкаф и выпекаем приблизительно 30 мин.
Проверяем готовность деревянной палочкой.
Вынимаем пирог из формы. Вот такой красавец у нас получился.
Можно кушать и так 🙂
Пока пирог не остыл, разрезаем его на коржи. Количество коржей зависит от высоты самого пирога.
Теперь готовим крем для пирога. Сметану смешиваем с пудрой.
Полученным кремом смазываем теплые коржи.
Пирог собираем, выкладывая один корж на другой, щедро смазывая их сметанным кремом.
Верх полученного пирога тоже смазываем кремом.
Для украшения можно использовать какао-порошок, посыпав его сверху на крем.
Пирог на кефире с вареньем готов!
Такой десерт сразу можно подавать к столу. Разрезаем на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом!
Приятного аппетита!
Пирог на кефире с вареньем пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько
Вариант 4: Воздушный пирог на кефире с вареньем – «Манник»
Манники – пироги вкусные, полезные и предельно простые. А ещё, это пироги «из ничего»! Ну, посудите сами: любой из продуктов по списку найдётся на кухне, а если что и нужно докупить, то обойдётся в копейки. Да и продукты – проще не придумать, доступны в любом, самом захудалом магазинчике. Вот что не помешает выбрать сортом получше – варенье. Если найдётся горсть свежих ягод – добавить можно и их. Ещё маленькая ремарка: очень вкусен манник с вишнёвым вареньем, единственное, на что надо обратить внимание – вишенки должны быть без косточек и не переварены.
Ингредиенты:
- полтора стакана кислого кефира и полный – манной крупы;
- 80 мл растительного масла;
- два яйца;
- полстакана сахара;
- ложечка готового рыхлителя;
- стакан высокосортной муки для выпечки;
- две ложки сахарной пудры;
- полстакана жидкого варенья, смородинового или черничного.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налив весь кефир в миску, добавляем сахар и размешиваем, медленно и тщательно, добиваясь его полного растворения. Всыпав манку, снова всё перемешиваем и выжидаем минимум полчаса. Длительное размачивание манки – залог воздушного манника. Самого лучшего результата можно добиться, если выдержать крупу в кефире всю ночь. Стоит заметить, что кефир должен быть тёплым или комнатной температуры, если он находился в холодильнике, обязательно прогрейте.
Шаг 2:
Когда манка разбухла, вмешиваем в кефирную основу два яйца.
Шаг 3:
Отмеряв требуемое количество муки, смешиваем её с рыхлителем, после чего пересеиваем через сито к манке. Рыхлитель можно заменить обыкновенной пищевой содой, её потребуется не более половины ложечки. Гасить соду не нужно, так как кислоты в кефире достаточно, чтобы активировать её. Тщательно разбивая комки, вмешиваем муку венчиком.
Шаг 4:
Выстилаем подходящую по размеру форму пергаментом и слегка смазываем его постным маслом. За неимением бумаги, стенки и дно формы можно натереть маргарином или сливочным маслом и хорошо присыпать манкой либо мукой.
Шаг 5:
Выливаем в форму часть приготовленного теста, сверху выкладываем слой варенья. Желательно, чтобы сладкая начинка не доходила до бортов на сантиметр. Выливаем на варенье оставшееся тесто и помещаем будущий пирог в разогретую духовку.
Шаг 6:
Выпекаем манник сорок минут. Остужаем готовый пирог, освободив от формы, после чего присыпаем его поверхность сахарной пудрой и подаём.
рецептов с вареньем. Кекс с кефирным вареньем в мультиварке, в скороварке.
Дата: 19.06.2015
Здравствуйте уважаемые читатели нашего кулинарного блога! Сегодня хочу предложить вашему вниманию вариант бюджетной выпечки на каждый день. Приготовить быстрый, ароматный и вкусный кекс с кефирным джемом очень просто, все ингредиенты доступны по цене и просты. Кекс нежный, слегка влажный, шоколадного цвета, хотя какао в этой выпечке не входит. Ниже я дам рекомендации по выпечке такого коржа на кефире из варенья в мультиварке и в скороварке.Также рекомендую присмотреться к еще одному интересному варианту бюджетной выпечки -.
Кефирный маффин в мультиварке
Состав:
- Варенье (любое) — 1 стакан (у меня алыча)
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 1 шт.
- Мука — 1,5 — 2 стакана
- Сахар — 0,5 ст.
- Сода — 2 ч. Л. (Без горки)
- Ванилин
Как приготовить кефир на кефире в мультиварке — скороварка:
Делала кефирный кекс с джемом в мультиварке — скороварке Редмонд (мощность 900 Вт).
Кефирная смесь с содой.
В отдельной емкости смешать яйцо с сахаром и ванилью, взбить вилкой до однородной массы.
Влить в кефирную массу, добавить варенье, перемешать. Полученная масса очень сильно вспенится.
Добавьте муку, тесто должно получиться не очень густой сметаной. В зависимости от густоты повидла муки может потребоваться немного больше или, наоборот, меньше, чем заявлено в ингредиентах. Полученную массу перелить в смазанную маслом чашу мультиварки.
Если вы готовите кекс с кефирным вареньем в мультиварке — скороварке, то закройте крышку, установите вентиль в положение «Нормальное давление». Другими словами, мы будем готовить без давления, в режиме мультиварки. Выберите режим «Выпечка» на 50 минут.
Удивительно простой и вкусный кефирный кекс с джемом в домашних условиях станет отличным вариантом десерта в семейном кругу или чаепития с друзьями. При желании его можно украсить кремом.
Рецепт кекса из йогурта с джемом подойдет занятым хозяйкам, любящим выпечку на скорую руку. Такой десерт понравится не только взрослым, но и детям. При желании его также можно дополнить, например, сухофруктами или цукатами.
Порций в упаковке: 1
Простой рецепт кефирного кекса с джемом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 33 килокалории.
- Время приготовления: 19 минут
- Время приготовления: 1 час 20 минут
- Количество калорий: 33 килокалории
- Порций в упаковке: 1 порция
- Повод: на завтрак
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Выпечка, Кексы
Порционные ингредиенты
- Яйцо — 3 штуки
- Сахар — 150-200 граммов
- Кефир — 250 миллилитров
- Джем — 100 граммов
- Мука — 500-550 граммов
- Соль — 1 щепотка
- Сода — 1 щепотка
Пошаговое приготовление
- Прежде всего, в миску нужно вбить яйца.
- Затем добавить сахар и щепотку соли. Взбиваем массу до однородной массы, но при этом сильная пена не нужна.
- Залить кефиром и добавить варенье. Можно использовать абсолютно все, что есть под рукой, в рецепте приготовления кефирного кекса с джемом. В данном случае это слива.
- Все тщательно перемешать, добавив соду или разрыхлитель.
- Насыпьте в миску просеянную муку и начните замешивать тесто.
- Тесто не должно быть прохладным, без комков. Цвет готового торта также будет зависеть от варенья.
- Приготовьте форму для торта, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом. Вылить тесто и отправить форму в разогретую духовку.
- Кефирный кекс с вареньем выпекается в домашних условиях примерно 45-55 минут. Проверить готовность можно, например, зубочисткой или спичкой. Когда кекс будет готов, его нужно аккуратно вынуть из формы и как следует остудить. Затем нарезать порциями и можно попробовать.
Среди существующего разнообразия домашних тортов особой популярностью пользуются кексы.Рецепт с вареньем будет представлен в сегодняшней публикации.
Вариант с молоком и маслом
Десерт на бисквитном тесте. Благодаря наличию домашнего клубничного варенья приобретает ярко выраженный ягодный аромат. Такую выпечку можно подавать на завтрак, полдник или вечерний чай. Чтобы вся семья могла попробовать (рецепт с вареньем можно будет узнать позже), стоит заранее посетить ближайший магазин и закупить все необходимые ингредиенты. Для приготовления такой воздушной выпечки на вашей кухне необходимо найти:
- Два куриных яйца.
- Восемьдесят миллилитров молока.
- Сто грамм сахарного песка и пшеничной муки.
- Восемь чайных ложек клубничного джема.
- Четверть пачки сливочного масла.
- Пол чайной ложки пищевой соды.
Следует отметить, что из вышеуказанного количества продуктов получается всего шесть порций ароматного домашнего десерта. Если вы рассчитываете на большее количество гостей, желательно закупить вдвое больше ингредиентов.
Алгоритм действий
Сырые куриные яйца поочередно забивают в глубокую миску, наполненную просеянной пшеничной мукой.Туда же насыпают пищевую соду, предварительно гашенную уксусом или лимонным соком. Все хорошо перемешать и отложить.
В отдельной емкости смешивают молоко и масло и отправляют на плиту. После закипания смеси в нее осторожно вводят мучную массу, не забывая постоянно помешивать содержимое кастрюли.
Полученное тесто разливают в силиконовые формы так, чтобы они были заполнены не более чем на четверть. Сверху выложите половину чайной ложки джема. Затем в формы добавляется еще немного теста и отправляется в духовку.Выпекается кекс с джемом, рецепт с фото которого представлен в сегодняшней статье, при ста восьмидесяти градусах в течение двадцати пяти минут.
Сметанный вариант
По этому рецепту можно относительно быстро и без лишних хлопот приготовить вкусный домашний десерт. В этом случае вам понадобится набор продуктов, принципиально отличный от предыдущей версии. Поэтому, прежде чем приступить к работе с тестом, обязательно убедитесь, что у вас на кухне есть:
- Полстакана варенья из черной смородины.
- Сто восемьдесят граммов маргарина.
- Стакан сметаны и сахарного песка.
- Пара куриных яиц.
- Примерно полтора стакана муки.
- Пол чайной ложки соды.
Благодаря наличию смородины варенье, которое можно найти в этой статье) приобретает приятный кисловатый вкус.
Технология приготовления
В глубокой посуде смешайте сахар, сырые яйца и предварительно размягченный маргарин. Все хорошо взбить миксером.В полученную массу добавляют сметану, соду и просеянную пшеничную муку. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
В формы, смазанные растительным маслом, выкладываем одну столовую ложку полученного теста. Сверху выложить немного варенья из смородины. После этого формочки снова наполняют небольшим количеством теста и отправляют в духовку. Выпекаются маффины (рецепт с повидлом представлен чуть выше) при ста восьмидесяти градусах в течение получаса. Готовый десерт по желанию украшают сахарной пудрой или свежими ягодами.
Вариант с кефиром
Это очень простой и доступный десерт. Для его приготовления не нужны дефицитные дорогие компоненты. Чтобы запекать вкусно и нежно с джемом, рецепт которого можно будет посмотреть позже, в вашем распоряжении должны быть:
- Два куриных яйца.
- Пара стаканов пшеничной муки.
- Две трети стакана сахара.
- Пол чайной ложки соды.
- Двести миллилитров кефира.
- Чайная ложка разрыхлителя.
- Полстакана растительного масла и любого варенья.
Описание процесса
Яйца взбить с сахаром и смешать с кефиром. Все хорошо перемешать. Затем в полученную массу вливают растительное масло и снова взбивают миксером. После этого в эту же емкость насыпают просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и соду. Все тщательно вымесить до однородной кремообразной массы.
В почти готовое слегка жидкое тесто добавляют любое варенье и снова взбивают миксером на средних оборотах.Полученную массу переливают в форму, смазанную любым растительным маслом, и отправляют в духовку. Выпекайте продукт при ста восьмидесяти градусах примерно сорок пять минут. Если в вашем распоряжении имеется круглая форма, то время нахождения в духовке необходимо увеличить до одного часа. Готовность проверяется зубочисткой. Теперь, когда вы знаете не один интересный рецепт кекса с вареньем в духовке, можно гораздо чаще угощать семью бюджетными домашними десертами.
Этот рецепт кекса мне подарила однокурсница по институту, она назвала его «Бедная студентка».Давно прошли студенческие годы, жизнь оторвана от однокурсника, добытая профессия в институте благополучно забыта, кормит совсем другая работа, рецепт не забыт. Пользуюсь им десятилетиями, и пока что не вышло. Делюсь действительно простым рецептом джема из кексов. Кстати, за счет названия. Это означает, что это доступно даже студентам, которые выживают на стипендию, настолько доступны ингредиенты.
Нам понадобится:
Мука 2.5 чашек;
Джем 0,5 стакана;
Молоко 1 стакан;
Сахар 1 стакан;
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. ложки;
Сода полная чайная ложка;
Уксус.
Рецепт кекса с джемом
Первым делом готовится емкость для запекания, использую старую чугунную сковороду по студенческой привычке. Силиконовая форма не нуждается в смазке, а металлические емкости следует смазывать рафинированным маслом. Поскольку тесто замешивается быстро, духовка сразу включается с выставленной температурой 220 градусов.
Просейте муку, отмерьте необходимое количество сахара, молока и джема, поставьте под руку бутылку масла, газировку и кусок, чтобы тесто быстро замесилось. Слезая. Венчиком (им так удобнее) соединяем сахар с яйцами. Одноклассник сказал, что можно приготовить кекс без яиц, но я без них никогда не пробовала. На счет сахара один стакан — норма для сладкоежек, вполне можно поставить полстакана.
Добавьте варенье, я использую сироп для варенья.Особенно люблю вишню, из ягод делают рогалики или печенье, а оставшийся сироп хранят в банке, пока не придет время делать кекс. И молоко добавить, мне больше нравится на простокваше. Работаем венчиком.
Добавьте подсолнечное масло. В принципе, можно использовать домашнее растительное масло, но тогда торт приобретет характерное послевкусие. При использовании рафинированного масла из магазина пробуется только варенье. Всыпать муку и уже ложкой перемешать массу.
Добавьте последний компонент в пищевую соду.
Тесто получается жидким, что не должно вас беспокоить. Вылейте его в подготовленную емкость, отправьте в духовку. Через полчаса в нее можно заглядывать, если кекс потемнел и края нацелились на отход, то его можно убрать. Не исключено, что запекание займет больше времени. Кекс теряет форму, пока он еще горячий.
В этом рецепте кекса можно использовать дополнительные ингредиенты. Например, изюм.Подойдут твердые сливы или яблоки. Берется несколько плодов, которые следует нарезать тонкими ломтиками. Мягкие сорта брать не стоит, иначе получится каша, а не кекс. Для красоты его можно присыпать сахарной пудрой, но это необязательно. Хранить при комнатной температуре 3-4 дня. Приятного чаепития!
Как испечь кекс на кефире. Как приготовить кекс на кефире в духовке пошаговый рецепт с фото
Кекс на кефире в духовке — Вкусное нежное лакомство, которое можно готовить каждый день.Пышные и сладкие капкейки любят взрослые и дети. Готовят их очень легко и быстро. Практически все ингредиенты для приготовления этой вкусной домашней выпечки есть на кухне в любой семье.
Бывает, что в холодильнике остается плохой кефир. Его срок годности подходит к концу, выбросьте продукт, извините. Именно для таких случаев рецепт кекса на кефире в духовке. Это позволит вам использовать этот скоропортящийся продукт для приготовления вкусной, тающей во рту, нежной сладкой выпечки.Возьмите скорее ручку, блокнот и запишите самый простой рецепт кекса в духовке из кефирного теста!
Состав:
- мука — 380-400 г;
- сахар — 200г;
- яйцо — 3 шт .;
- масло сливочное — 100 г;
- ванилин — 1 г;
- изюм любых сортов — 50-60г;
- кефир — 200 мл;
- Разрыватель теста — 8-10 г
Изюм предварительно опустить в кипяток — необходимо, чтобы ягоды набухли перед приготовлением теста.
Готовим тесто для кекса на кефире
В глубокой емкости делим 3 яйца. Их нужно хорошенько взбить (примерно 1-3 минуты). Добавьте стакан сахара, тщательно перемешайте. Добавить тесто и ванилин, перемешать.
Если пакет с кефиром перед приготовлением кекса находился в холодильнике, то перед добавлением к остальным ингредиентам его необходимо немного нагреть. Сделать это можно двумя способами: долго держать при комнатной температуре или разогреть в микроволновке (примерно 1-1,5 минуты).После добавления кефира хорошо перемешиваем все компоненты.
Сливочное масло необходимо довести до жидкого состояния. Ставим в микроволновку на 0,5-1 минуту. Затем добавьте масло в тесто для кексов на кефире.
Добавлять муку лучше через сито, чтобы на тесте не появились комочки.
Сливаем воду с изюма, промываем под струей воды. Ветки и прочий мусор нужно убрать. Добавляем в тесто изюм.
Кстати, вместо изюма в домашнюю чашку можно добавить любые другие сухофрукты или цукаты.В целом кекс получается довольно вкусным и без каких-либо добавок.
Тесто для лепешек немного жидкое.
Запеченный аппетитный кекс в духовке
Для приготовления пышного торта на кефире подойдет любая форма: силиконовая, металлическая и даже керамическая. Важно перед приготовлением вкусной выпечки смазать форму (подсолнечную или сливочную), ведь для изготовления пышного домашнего торта В кефире по рецепту приготовления в духовке используется немного масла.
Аккуратно выложите тесто в силиконовые формочки (или другие, какие у вас руки), поставьте в духовку, нагретую до температуры 170-190 градусов.Время на приготовление вкусного кекса — 21-23 минуты. Духовки у всех разные, периодически нужно проверять степень готовности выпечки, протыкая тесто на зубочистку.
Формы с кексами достаю из духовки. Придаем вкусному airbake немного прохлады. Сверху блюдо украсьте орехами, сахарной пудрой, шоколадной глазурью или другими украшениями для еды.
Теперь вы знаете быстрый и простой рецепт кекса в духовке. У хорошей хозяйки он всегда должен быть под рукой. Ведь приготовить такую сладкую выпечку очень легко и быстро.Пышная сладкая выпечка На кефире в духовке украсит праздничный стол или обычное чаепитие в кругу близких.
Посмотрите еще один вариант приготовления вкусной домашней выпечки: как приготовить кекс на кефире с тыквой
Когда гости уже на пороге, и вам нечего предложить им к чаю, вы получите быстрый и легкий доход. Пышка готовится из самых простых ингредиентов, которые точно найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Рецепты приготовления пышных капкейков на кефире и сметане, в духовке и в мультиварке представлены в нашей статье.
Особенности и секреты приготовления пышных коржей
Основная проблема, с которой сталкиваются хозяйки при приготовлении кекса, — это попадание в выпечку сразу после извлечения формы из духовки. Очень неприятно, когда за 2 минуты превращается в плоский когичик.
Приготовить восхитительный пышный кекс помогут следующие секреты:
- Чтобы сделать кекс пышное тесто Для него должно быть воздушное. Для этого в первую очередь следует хорошо взбить яйца с сахаром до его полного растворения, а после добавить в пышную белую массу оставшиеся ингредиенты.
- Второй секрет пышного кефира заключается в усилении реакции соды и кефира путем добавления порошка исключительно в теплый молочный напиток. Эти два ингредиента сначала путем смешивания соединяются между собой и только после этого добавляются в тесто.
- Чтобы готовый кекс не раскрывался на воздухе, не стоит торопиться вытаскивать форму с выпечкой из духовки. Готовый пирог следует подержать в нем еще 7-10 минут.
- Капкейк прочнее и лучше берёзы круглой формы с дырочкой посередине.
Благодаря обеспеченным ценным бумагам вы на все 100% будете готовы приготовить пышный и вкусный кекс.
Великолепный кекс на кефире с грецкими орехами
Грецкие орехи станут хорошим дополнением. Как известно, полезный продукт рекомендуется ежедневно включать в свой рацион. Так почему бы на этот раз не добавить орехи в домашний кекс.
Пошаговое приготовление выглядит следующим образом:
- Яйца (2 шт.) Взбиваем со стаканом сахара.
- Кефир (1 артикул) и разрыхлитель (2 ч.Ложки) добавляют к сладкой яичной массе.
- Массу перемешивают, после чего в нее вводят растительное масло (½ ст.) И всыпают просеянную муку (2 ст.).
- В готовое тесто добавляем грецкие орехи (½ ст. Л.).
- Тесто выливается в смазанную маслом форму, которая сразу же отправляется в духовку на 60 минут. Температуру нагрева следует установить 180 градусов.
Великолепные кексы проверены на зубочистку. Сразу после остывания выпечку можно разрезать на порционные части и подавать к столу.
На кефире
Кефир и творог — идеальное сочетание продуктов для приготовления пышного кекса. Выпечка получается одновременно воздушной, нежной, ароматной. Ваши гости обязательно похвалят вас за этот идеал,
Приготовление выпечки происходит следующим образом:
- С помощью миксера нужно взбить яйца (4 шт.), Стакан сахара и творог. (180 г).
- Чайную ложку соды погашают в стакане теплого кефира и переливают в емкость с яично-творожной массой.
- Добавьте ванилин и муку (2 ст. Л.)
- И последнее, но вы можете добавить кусочки банана в последний раз.
- Выдавите из теста форму, смазанную маслом.
- Выпекать кекс в духовке 1 час при температурном режиме 200 градусов.
Рецепт пышного подноса в духовке с изюмом
Кекс классический рецепт Готовится с изюмом. Если по каким-то причинам этот ингредиент вам легко не подходит, его легко можно заменить дымным, шоколадным, сушеной вишней и так далее.
Пышка готовится по следующему рецепту:
- Яйца (2 шт.) Со стаканом сахара, взбитые в пену с помощью миксера.
- В пышную белую массу добавить стакан кефира и растительного масла (½ ст. Л.).
- Просеянная мука (350 г) и разрыхлитель.
- В тестомеситель засыпается изюм.
- Форма смазана маслом, залито тесто.
- Кекс 40 минут при 190 градусах.
- После охлаждения нарезать и подать кекс к столу.Иначе он рассыплется.
Пышный шоколадный кекс на кефире
Насыщенный шоколадный вкус Кекса дополняет оригинальную помаду, благодаря которой простая выпечка превращается в самостоятельный десерт.
Пышный кекс в духовке готовится в такой последовательности:
- В глубокой посуде все сухие ингредиенты для теста соединяются и хорошо: стакан муки с сахаром, чайная ложка соды и 50 г какао пудра.
- В отдельной посуде взбитое до пены яйцо, 30 мл растительного масла и кефир (1 ст.).
- Постепенно сухие ингредиенты, буквально по одной ложке, вводятся в жидкую массу. С помощью силиконовых лопаток замешивается тесто.
- Приготовленное тесто выкладывается в смазанную форму и отправляется 40 минут в духовку (180 градусов).
- Пока великолепный кекс остывает, можно готовить помадку. Для этого с толстым дном нагревают какао, сахар, сметану (2 ст. Л.) И немного масла (20 г). Соус нужно держать на огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
- Остывший кекс снять с формы и залить горячей помадкой.
Рецепт пышного кекса с джемом
Если у вас в холодильнике осталось невыделенное варенье, приготовьте из него простой кекс. Такая выпечка обязательно придется по вкусу и пышности.
Для варки понадобится:
- В стакан с вареньем добавить чайную ложку соды, перемешать и оставить массу на 5-15 минут.
- Через некоторое время масса начнет вспениваться. После этого можно добавить кефир (1 ст.), Сахар (½ ст.) И мука (2 ст. Л.).
- Перемешать тесто и, если варенье получилось недостаточно густым, всыпать еще муки.
- Смажьте форму маслом и вылейте в нее тесто. По консистенции должно быть как на оладьи.
- Выпекать кекс 45 минут при стандартной температуре (180 градусов).
Для торта подойдет любое варенье. Однако более насыщенный вкус и цвет будут при выпечке с добавлением варенья с черным или черным сердечником.
Великолепный кекс: рецепт в мультиварке
Не менее вкусным и пышным получается кекс, приготовленный в мультиварке. Готовится в режиме «Выпечка», подходит, но корочка получается бледной, что можно исправить, посыпав остывший кекс сахарной пудрой. Выпекая продукты в мультиварке, важно не открывать крышку прибора еще 10 минут после сигнала. В этом случае выпечка не упадет и получится действительно пышный кекс на кефире.
Рецепт приготовления кексика в мультиварке следующий:
- Стакан сахара взбивают с яйцами (3 шт.) В пену.
- В стакан кефира добавляется чайная ложка соды. Как только забродивший напиток начнет пениться, его вливают в яичную массу.
- Добавить топленое масло (100 г).
- В последнюю очередь добавляем муку (примерно 2 стакана). Тест на консистенцию готов. Будет жидкостью. Он должен стечь венчиком миксера.
- Теперь тесто можно перелить в смазанную маслом чашу и установить режим приготовления «Выпечка».
- Через 60 минут кекс будет готов.
Рецепт пышной посуды на сметане с шоколадом
Продуктам эффективности почти всегда дают возможность хорошо подняться. Отлично подходит и для приготовления теста и кефира, и ряженки, и сметаны. Главное, чтобы жирность последнего продукта была не слишком высокой. При соблюдении этого условия будет очень вкусно
Рецепт выпечки подразумевает соблюдение такой пошаговой инструкции:
- Как и в предыдущих рецептах, 4 яйца и сахар (1 ст. Л.) В пену следует взбить. первый.
- Затем в эту великолепную массу добавляется сметана жирностью 15% (200 мл), разрыхлитель (1 ½ ч. Ложки), 50 г крахмала и 350 г муки.
- Тесто должно получиться деревенским по консистенции реже, чем на оладьях.
- В готовое тесто добавляем кусочки горького шоколада (70 г).
- В смазанном виде кекс выпекается 45 минут при температуре 180 градусов.
Как приготовить кекс на кефире? По простому рецепту пышной кофточки на кефире без маргарина и без сливочного масла.Воздушный кекс на растительном масле и кефире готовится на протирке, кефир для приготовления торта подходит абсолютно любой жирности.
Нежный кекс на кефире — без масла, вместо него используются овощи, что делает выпечку легкой, менее жирной, но с влажной и хрустящей корочкой. Вместо коричневого сахара в рецепте можно использовать обычный; цедра апельсина Капкейки на кефире также заменяют грейпфрут. Готовя цедру, следите за тем, чтобы не натирать внутреннюю белую кожицу цитрусовых — это крещеный.
Апельсиновый аромат нежного кекса легко усилить по вкусу, заменив четверть стакана кефира от количества, указанного в рецепте апельсинового сока. По желанию кулинария, варенье, яблоки, изюм или грецкие орехи добавляются в очень вкусный кекс на кефире по этому рецепту.
Testman советует. Хотя рецепт рассчитан на форму для запекания парши размером 23 × 13 см, готовится она и на ней, и на кефире — формы для выпечки кексов смазываются маслом, заливаются тестом и выпекают быстрые кексы в духовке для 20 минут при 180 o C.Из этого количества теста получается около 12 кексов.
Выпекать сладкий десерт можно как в квадрате 23 × 23 см, так и в круглой с высокой детализацией — время выпечки в этом случае составит около получаса.
Нежный кекс на кефире
30 мин на подготовку
Готовка 50 минут
290 ккал на 100 г
Суперпышный кекс на кефире — быстро и вкусно приготовить кекс из кефирного теста в домашних условиях.
Приготовление домашнего нежного кекса — лучший рецепт На кефире или йогурте с апельсиновой и сахарной глазурью.
Состав
- мука пшеничная — 1,5 стакана;
- тесторазрушитель — 1,5 ч. л .;
- соль — 0,5 ч. л .;
- ванилин — 2 промилле
- яйца куриные большие — 3 шт .;
- кефир — 1 стакан;
- сахар коричневый — 1 стакан;
- масло растительное — половина компаунда для смазки;
- цестра Апельсин — 1,5 ст.
- сахарная пудра — 1 стакан;
- свежевыжатый апельсиновый сок — 2 ст .;
- ванилин — 0.5 страниц в минуту
Кулинария
- В большой миске просеиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Тщательно перемешайте.
- В отдельной посуде, миске средних размеров взбиваем до однородности яйца.
- Затем добавить кефир в яйца, сахар, растительное масло и цедру апельсина. Слегка взбить до однородного состояния.
- Всыпаем жидкие ингредиенты в сухое и перемешиваем большой деревянной ложкой или резиновым лезвием. При перемешивании теста главное не переборщить; Если остались комочки, ничего страшного — так и должно быть.
- Форма для выпечки хлеба размером 23х13 см со смазкой маслом, дно с бумагой с бумагой для выпечки (они тоже чудо).
- Забиваем тесто и выпекаем в разогретом до 180 o духовке 45-50 минут. Готовность проверять как обычно — при помощи зубочисток.
- Дать капкейку вытереться из духовки и дать остыть в форме 10-15 минут.
- С помощью ножа отделяем края выпечки от бортиков формы, если это тесто.Вытаскиваем кекс из формы, снимаем с дна бумагу, перекладываем на блюдо и ставим на полное остывание при комнатной температуре.
- Для приготовления цитрусовой глазури взбить сахарную пудру с ванильным и апельсиновым соком до желаемой денотомии. Консистенцию глазури можно регулировать, добавляя больше порошка или сока (для большей или меньшей плотности соответственно).
- Наносим глазурь на полностью остывший кекс и прикладываем к столу. Глазурь застывает за пару минут, поэтому наносить ее нужно очень быстро, но не нужно ждать, чтобы, например, завернуть десерт в пищевую пленку.
- Необходимо следить при выпечке за корж на кефире по данному рецепту. Если вы заметили, что во время запекания изделие начало подгорать, у него слишком темная корочка, накройте сверху алюминиевой фольгой.
- Готовый десерт хранится в холодильнике примерно 5-7 дней.
Тесто на кефире очень удобное в работе, его сложно испортить, а выпечка на нем всегда получается вкусной и воздушной. Однако тесто на кефире подходит не только начинающим хозяйкам.
Его простоту и качество оценят и опытные кулинары, которые могут разнообразить и придать уникальность каждому рецепту.
Для вас я подготовил именно такую подборку, которая удовлетворяет интересы мастеров всех уровней. Есть совершенно простые рецепты Как приготовить капкейки на кефире.
А еще можно встретить такие варианты, с которыми у вас столько есть. Однако результат вас порадует, поверьте на слово. Итак, выпечка на основе кефира.
Кекс с изюмом
Состав: кефир — 0.3 л; мука — 260 г; Сахарный песок — 270 г; Осушать. масло (маргарин) — 200 г; Изюм — 100 г; Яйца — 3 шт .; ванилин.
Нежный кекс на кефире, как бы тающий во рту, с изюмом внутри.
Начнем:
- Из трех яиц нам понадобится два желтка и три белка. Взбивают С. сахарный песок с помощью блендера до образования хорошей пены.
- Масло растопить на водяной бане, влить в яичную смесь, перемешать.
- Добавляю кефир, изюм, немного ванилина, тщательно перемешиваю.
- Просеиваю муку, ужин маленькими порциями. В итоге тесто по консистенции похоже на блин.
- Сформировать смазочное масло и полить кефир половину приготовленного теста.
- Заранее подогретый до 180 гр. В духовку выкладываем тесто по формам, выпекаем в духовке не более получаса.
- Готовый кекс украсить изюмом.
Как видите, приготовить кекс на кефире в духовке несложно, с ним справится даже начинающая хозяйка.
Кекс — Зебра на кефире
Рецепт этих кексов — настоящая находка для любителей выпечки. Это совсем другое, чем кекс без кефира. В кефире они не только вкусные, но и сочные.
А благодаря сочетанию теста двух цветов тоже очень красиво. Рекомендую использовать силиконовые формочки, они легко чистятся, а главное — кексы будут расплющиваться, так как на силикон ничего не торчит.
кефир — 1 ст.; Масло наливное — 1 ст .; мука — 2,5 ст .; Сахарный песок — 3/4 ст .; Яйца — 3 шт .; Какао-порошок — 50 г; Молоко — 20 мл.
Приступим к приготовлению:
- Яйца и сахарный песок взбиваем миксером хорошую пену.
- К полученной смеси добавить масло, заливая кефиром.
- Мука просеянная через сито. Эта процедура не только очищает муку от возможных включений, но и насыщает ее кислородом, что напрямую связано с тем, насколько пышной будет выпечка.
- Постепенно замешиваю муку небольшими порциями и замешиваю тесто на кефире, которое делю примерно на две примерно равные части.
- Какао-порошок растворить в молоке и добавить половину нашего теста на кефире.
- В формы разлить слои теста, чередуя коричневые и обычные. Слои тоже можно смешивать, тогда будут красивые разводы, как на мраморе. Заполните форму наполовину.
- В разогретом до 180 гр. Тепловой шкаф складывает будущие кексы в формочки. Запекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут).
Кекс с лимоном
Genty S. приятный аромат Цитрусовый, эти кексы — совершенство. Они подойдут как для завтрака, так и для полдника, а также для семейного чаепития.
Продукты, которые необходимо приготовить:
кефир — 1 ст .; мука — 2,5 ст .; Сахарный песок — 1 ст .; Яйца — 2 шт .; Масло наливное — 1 ст .; лимон — 1,5 шт .; сода.
Также для пропитки кексов необходимо:
сметана повышенной% жирности — 6 ст.; Сахарный песок — 3/4 ст .; Зестра половинка лимона, лимонный сок — 3 ст. лимонная кислота — на кончике ножа.
Приступим:
- Отбивное масло взбиваем блендером небольшими порциями, забивая сахарный песок. Продолжительность процедуры 8-9 минут.
- Раскалываю в массу одно яйцо, взбиваю 3-4 минуты, добавляю еще яйцо, продолжаю взбивать.
- Оставить 4 ул. Добавки зести для пропитки. Остальное влейте в полученную смесь, взбивая пару минут.
- Просеиваю муку через сито, смешивая с содой, пожалуйста.
- Маленькими порциями бухать кефиром, соком лимоном. Муку всасывать небольшими порциями, тщательно перемешивая лопаткой.
- Раскладываю тесто по формочкам, наполняя их наполовину.
- В разогретом до 180 гр. В термошкаф будущие капкейки на кефире выложить в формочки. Запекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут). В процессе запекания проверяю готовность с помощью зубочисток.
- Пока коржи выпекаются, готовлю пропитку. Для этого смешайте с помощью блендера все ингредиенты и оставьте на 30 минут на холоде.
- Готовый торт поставить на 30 сек. В пропитку и раскладываем на тарелке. Получились такие вкуснейшие капкейки на кефире.
Да, этот рецепт требует определенных временных затрат и усилий, но оно того стоит. Если у вас есть еще капкейки на кефире с фото, поделитесь с нами. Я буду очень счастлив.
Шоколадно-творожные кексы
Быстрый и вкусный, при этом очень нежный и питательный кекс обязательно понравится вам и станет одним из фаворитов в разделе «Домашняя выпечка». Кексы одинаково хороши и на кефире, и на простокваше.
Возьмем: мука — неполный стакан; Сахар — 200 г; Творог — 180 г; кефир — 1/2 ст .; Яйца — 3 шт .; Растет. Масло — 4 ст .; Какао-порошок — 50 г; сметана — 50 г; ванилин; порошок для выпечки.
Готовим следующим образом:
- Я взбиваю яйца, очищаю один желток.Взбить миксером с сахаром (оставить немного для творога) и ванилью.
- Масло размягченное с кефиром.
- Просеиваю муку, смешиваю с какао-порошком и разрыхлителем.
- Добавляю в яичную смесь муку небольшими порциями.
- Из творога, оставшегося сахара и сметаны приготовить сливки, тщательно взбивая блендером.
- Начинаю заполнять анкеты. Сначала залить тесто на кефире, затем выложить творожную начинку И поверх вылить еще один пласт теста.Заполните формы на 2/3.
- Заранее подогретый до 170 гр. В термошкаф поставить будущие кексы и выпекать до готовности (не более получаса). 8 Готовые кексы можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Такой простой рецепт творога Кекса на кефире не оставит вас равнодушным. Не забывай держать себя в закладках.
Ореховый кекс с сухофруктами
Непревзойденная свежая домашняя выпечка под ароматным чаем В семейном кругу это символ настоящего семейного счастья.Создадим эту атмосферу, испек очень вкусный и нежный кекс с сухофруктами.
Для приготовления взять: кефир — 300 мл; мука — 260 г; Сахар — 180 г; Маргарин — 200 г; Яйца — 3 шт .; Какао — 2 ч. Такой; сода; ванилин; Орехи и сухофрукты — по вкусу.
Для глазури: сахар — 100 г; Какао — 2 ч. Такой; Маргарин — 50 г; Молоко — 2 ст.
Переходим к:
- Маргарин комнатной температуры Режу на кусочки и добавляю во взбитые яйца.
- Туда добавляю кефир, какао-порошок и сахарный песок.
- Мука просеянная через сито. Добавляю в масляно-яичную смесь небольшими порциями и тщательно перемешиваю. Это кефирное тесто должно быть по консистенции как блин.
- Сухофрукты и орехи измельчить и добавить в тесто.
- Форма для заливки теста.
- Заранее подогретый до 170 гр. В духовке дайте будущему кексику запечься до готовности (около 30 минут).
- Следующий этап — приготовление глазури.Смешайте все необходимые ингредиенты, кроме масла, и поставьте на медленный огонь. Как только масса закипит, добавляем масло и ждем полного его растворения.
- Вкусный кекс на кефирной поливке горячей глазурью.
Этот рецепт можно изменить, заменив кураги на чернослив или изюм, а вместо грецкого ореха можно использовать миндаль или кешью. Фантазируйте и придумывайте свои рецепты.
Ягодный кекс
Вы можете быстро и недорого приготовить очень вкусный кекс на кефире.Как и все предыдущие рецепты, этот вариант отличается тем, что ингредиенты могут перехватывать по своему составу.
Например, вы можете испечь кекс с малиной, в другой раз с черникой и так бесконечно. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Для приготовления капкейков на кефире взять:
кефир — 1-й; Ягоды — 150 г; мука — 260 г .; Сахар — 90 г .; Масло наливное — 1 ст .; Яйца — 2 шт .; сода.
Повторяйте за мной:
- Смесь растопленного масла с сахарным песком и ванилью.
- Яйца взбитые с сахаром блендером.
- Сода Гаша в кефире, присядь немножко. Даю постоять несколько минут.
- Смесь яиц и масла залить кефиром и взбить.
- Просеиваю муку. Добавляю небольшими порциями. Тесто по консистенции должно напоминать домашнюю сметану.
- Отобранные ягоды промываем на дуршлаге и сушим на бумажном полотенце.
- Формы заполняем половиной приготовленного теста.
- Заранее подогретый до 180 гр. Фуч шкаф выложить кексы и выпекать до готовности (около 30 минут).
- Посыпаю капкейки сахарной пудрой. Спешите на здоровье!
Как видите, все рецепты кексов из теста на кефире очень похожи между собой. А главное, они требуют немного усилий и продуктов добычи.
Кекс на растительном масле
Еще один рецепт, в котором один продукт можно заменять другими. Вместо сливочного масла можно использовать растительное. В результате у вас получится пышный и нежный кекс.
Возьмите: мука — 2.5 стаканов; кефир — 1 стакан; Подсолнечное масло — неполный стакан; Яйцо — 3 шт .; сахарная пудра — 1 стакан; порошок для выпечки; ванилин.
Давайте вместе сделаем этот кекс:
- Просейте муку. Добавляю пудру и разрыхлитель.
- Яйца взбить со щепоткой соли, всыпав в муку.
- В эту же смесь добавляем кефир и масло. Замешиваем тесто.
- Заполнить формы наполовину и поставить в духовку на полчаса.
Вот такой быстрый и непростой вариант Испечь вкуснейший кекс я предлагаю вам в финале.
Уверен, что вы подберете себе самый интересный рецепт Кекса, который позволит вам порадовать свой дом, приготовить в условиях нехватки свободного времени интересную выпечку.
И напоследок, как всегда, мой совет. Не забывайте выкладывать в комментариях фото и свои проверенные рецепты. Ты всегда рад, Иван Рогал.
- если в рецепте есть сода, гасить ее не нужно. При взаимодействии с кефиром произойдет необходимая реакция.Однако если вы предпочитаете готовить на суете, запекание на кефире не помешает, смело можно использовать;
- Многие рецепты в качестве наполнителей часто предлагают использовать ягоды. Помните, что перед тем, как вмешиваться в ягодное тесто, после тщательной промывки необходимо избавиться от лишней влаги. Вы можете оставить их на дуршлаге и дать воде стечь самостоятельно. Либо положите их на бумажное полотенце, которое быстро впитает всю лишнюю воду;
- смело экспериментируйте с сухофруктами, заменяя одни другие, и каждый раз вы будете получать новый вариант выпечки;
- Украсить кексы можно пудрой с сахаром или конфетой из черного шоколада.Многие рецепты пренебрегают таким этапом, как украшение. Не поленитесь, потратьте всего несколько минут, и ваши кексы станут не очередной выпечкой, а настоящим шедевром.
Мой видео рецепт
Кекс на кефире — Общие принципы приготовления
Нет ничего хуже незваных гостей! Друзья приходят чаще всего, когда их не ждут, и когда, как это называется, в холодильнике нет ничего кроме кефира да яиц. Не угощаете товарищи яичницей? Приготовить кекс на кефире.Это блюдо хорошо не только тем, что готовить быстро, но и тем, что получается очень вкусно. Основные продукты, которые у вас есть, и сахар, и специи. Да, чай у вас точно будет. Через двадцать минут вы угостите гостей свежими горячими капкейками с чаем.
Кекс на кефире — Приготовление продуктов и блюд
В чем большое преимущество этого блюда — в универсальности. Можно использовать не совсем свежий кефир, выпечка в любом случае получится ароматной и вкусной. Кроме того, вам просто понадобится минимальное количество других компонентов — сахар, яйца, мука, ваниль, какао (если у вас готовые шоколадные кексы).Сливочное масло для тортов лучше всего использовать сливочное, но если вы его не едите или не насытились, замените его растительным. Одно предупреждение — не используйте дешевый маргарин или другие спреды. Лучше взять подсолнечное масло, но тогда ваш кекс будет безвреден для здоровья. Кекс на кефире можно приготовить с начинкой, повидлом или повидлом. Но не только сладкая начинка Украсьте вкус кекса — попробуйте испечь кекс на кефире с капустой или колбасой! Такая закуска послужит отличным дополнением к чаю или пиву.
Рецепты кампекса на кефире:
Рецепт 1: Пирожное на кефире Простое
Приготовьте самое простое блюдо без всяких добавок.Маленький секрет приготовления — использовать сахар вместо сахара, чтобы тесто получилось более плотным и мягким.
Необходимые ингредиенты:
- 1 ч. содовый уксус газированный
- 1 ст. Сахарная пудра
- 100 гр. Масла сливочная
- 2 ст. мука пшеничная
- 4 шт. курица Яиц
- 200 мл кефира
Способ приготовления:
1. Первое, что нужно разогреть духовку — так кексы получатся намного лучше.Telight 200 градусов.
2. Достаньте масло из холодильника и дайте ему подняться минут 10-15, тогда его будет легче взбить.
3. Муку просеять в глубокую емкость. Добавьте туда сахарную пудру, хорошо перемешайте.
4. Блендером или миксером соединить яйца, сливочное масло, соленую массу. Когда у вас получится густая пена, вылейте пенопласт к муке, добавьте соду, пропитанную уксусом.
5. Добавить в емкость кефир, замесить тесто до однородности, затем вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку.Выпекайте кекс на кефире около двадцати пяти минут при температуре 200 градусов.
Рецепт 2: кекс на кефире пышный на подсолнечном масле
Если вы на почте или дома просто не нашли сливочного масла, то вполне можно заменить этот компонент растительным маслом. Полученный кекс удивит не только вкусом, но и слоеным. Дело в том, что за счет использования подсолнечного масла тесто поднимется минимум в полтора раза.
Необходимые ингредиенты:
- 3 куриных яйца
- 1 ст.Кефир любой жирности
- 4/5 ст. масло растительное
- 1 ст. Сахарная пудра
- 2,5 ст. Пшеничная мука
- Ваниль
- 1 пакет (11 грамм) разрыхлителя
Способ приготовления:
1. Перед тестом замеса необходимо разогреть духовку.
2. Муку смешать с пудрой, разрыхлителем, хорошо перемешать.
3. Яйцо посолить, всыпать в муку, залить кефиром и маслом и ставить, пока не получится однородное тесто.
4. Придать тесту форму, смазанную маслом, и отправить в горячую духовку. Кексы необходимо выпекать не менее тридцати минут.
Рецепт 3: Капкейк на кефирной колбаске с капустой
Если на вечер пиво и футбол, то покупных чипсов или орехов не будет, а капкейк на кефире с колбасой. Лучше всего использовать колбасу салями, но не менее вкусно дополнит запекание подберезовика, докторской, сосисок или сосисок. Такие кексы тоже можно отдать ребенку в закусочную, они точно будут полезнее в качестве сухарей, которые так часто едят парни на смену.
Необходимые ингредиенты:
- 1 ст. кефир для теста любой жирности
- 100 мл растительного масла
- 3 куриных яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 пакетик (11 гр) разрыхлитель
- 150 гр. Капуста свежая
- · 2,5 ст. Мука пшеничная
- 200 гр. колбаса
Способ приготовления:
1. Перед тем, как приступить к выпеканию кефирного кекса, разогрейте здоровый гардероб. Поместите температуру 180-200 градусов.
2. Муку соединить с сухими ингредиентами — сахаром, разрыхлителем и хорошо перемешать.
3. Наблюдать за яйцом с солью до состояния густой пены. Эту смесь всыпать в муку, залить кефиром и подсолнечным маслом и ставить до однородного теста.
4. Колбасу нарезать кубиками. Чем больше возьмете сосисок, тем вкуснее получится запеканка.
5. Капуста на ощупь как можно тоньше. Снова добавить к тесту колбасу и капусту, перемешать.
6. Выложить тесто в форму, смазанную маслом, и отправить в горячую духовку на 35-40 минут.
Рецепт 4: кекс на кефирном шоколаде с глазурью
Любишь брауни? Густой аромат, волнующий глубокий цвет, мягкий шоколадный вкус … Приготовить восхитительный шоколадный торт В кефире, тем более, что вам не потребуется много усилий на его приготовление.
Необходимые ингредиенты:
- 11 грамм разрыхлителя (1 пакет)
- 1 стакан сахара
- 4 ст. какао
- 100 гр. масло сливочное
- 3 шт. Yaitz
- 70 гр.грецкий орех
- 170 мл кефира для теста
Для глазури:
- 4 ст. Сахарная пудра
- 1 ст. какао
- 60 гр. сливочное масло
Способ приготовления:
1. Сливочное масло достать из холодильника и дать ему размягчиться на 10-15 минут.
2. Смешайте сухие ингредиенты. Для этого муку просить через сито в глубокую емкость, всыпать сахар, какао, разрыхлитель, хорошо перемешать.
3.Миксер Пара Яйцо куриное, сливочное масло и соль. Когда у вас получится густая пена, вылейте смесь к муке.
4. Добавить в смесь кефир, замесить шоколадное тесто до однородной массы, после чего вылить полученную массу в форму и поставить в разогретую духовку. Запекать шоколадный кекс на кефире нужно примерно 25-30 минут при температуре 200 градусов.
5. Пока кекс запекается, приготовьте для него глазурь. Для этого смешайте какао, сахарную пудру и масло. Смесь поставить на огонь и перемешивать до появления пузырьков.После этого снимаем глазурь с огня и даем остыть. 7. Когда вы достанете кекс из духовки, смажьте его глазурью и можно подавать.
1. Если вы готовите десертную выпечку, добавьте специи в виде ванили и корицы. Аромат готовящегося кекса в этом случае привлечет внимание всей вашей домашней кухни.
2. Дополнительные компоненты в виде цукатов, орехов, кураги или изюма не требуются, но существенно улучшат вкусовые качества готового блюда. Также можно использовать шоколад.Разбейте его на мелкие кусочки и вмешайте в тесто. В горячей духовке шоколад тает, и в готовом горячем кексе будет очень вкусно «звучать».
3. Если у вас нет кефира, можно заменить его кисломолочным или деревенским.
4. В тесто на кефир добавить нарезанное яблоко или замороженные ягоды.
5. Если у вас нет слезоточивого средства — ничего страшного, можно использовать с таким же успехом ненавистный лимонный сок Soda.
Новости шоу-бизнеса.
Кефирно-масляные кексы с шоколадной крошкой
Для начала 2021 года я приготовил для вас простой, быстрый, но очень вкусный рецепт: кефирно-масляные кексы с шоколадной крошкой .Почему эти кексы отличаются от множества рецептов, которые мы уже можем найти в Интернете? Что ж, лично я считаю, что кефир делает их особенно мягкими, , в то время как масло , взбитое с сахаром, добавляет богатую текстуру и аромат, как у пирожного. Шоколадная стружка (я использовала темную шоколадную стружку), очевидно, делает все очень вкусным.
Маффины с кефиром и маслом с шоколадной стружкой
Мягкие и вкусные кексы с темным шоколадом, маслом и кефиром.Идеально подходит для завтрака или перекуса.
Состав
- 255 г универсальной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- пол чайной ложки пищевой соды
- щепотка соли
- 160 г мягкого сливочного масла (я использовал соленое масло производства Лурпака)
- 180 г белого сахара
- 2 яйца при комнатной температуре
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 230 мл кефира или простокваши (молоко смешать с лимонным соком и отставить на 10 минут)
- 150 г шоколадной крошки (I использованная стружка темного шоколада)
- Инструкции ниже.
- Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных сетях. Если вы попробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.
6.4.18
Для этого рецепта я использовал соленое масло производства Lurpak, но вы также можете использовать несоленое.
Инструкции Маффины с кефиром и маслом и шоколадной крошкой
В миске просейте муку с пищевой содой, солью и разрыхлителем.Отложите в сторону.
В другой миске взбейте сахар с мягким маслом, пока он не станет легким и пенистым. Это займет около 3 минут.
Продолжая взбивать, постепенно добавлять яйца и, наконец, ванильный экстракт.
Теперь постепенно добавляйте мучную смесь, чередуя ее с кефиром (или простоквашей). Взбивайте на минимальной скорости, пока все ингредиенты хорошо не смешаются, а тесто не останется без следов муки.
На этом этапе добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте ее ложкой движениями снизу вверх.
Выпечка
Поместите бумажные стаканчики в форму для маффинов и заполните их приготовленной смесью на высоту до 3/4. Разогрейте статическую духовку до 180 ° C. Выпекайте 20-25 минут. Проверяйте выпечку зубочисткой, пока вставленный в центр кекс не выйдет чистым.
Достаньте из духовки, подождите несколько минут и достаньте из сковороды. Дайте им полностью остыть перед подачей на стол.
много любви. Б.
п.л. Если вы ищете еще один вкусный и легкий рецепт кекса, посмотрите мои кексы с глазурью из сливочного сыра Nutella (фото ниже).Их так легко приготовить.
Jam Drop Cupcakes — The Scranline: впечатляющие десерты к быстрым и простым идеям для ужина!
Вы когда-нибудь пробовали печенье с джемом? Они похожи на это восхитительное песочное печенье с капелькой джема в центре. Вот что такое кексы!
Ванильные кексы с центром из малинового джема. Ванильный крем, покрытый измельченным песочным печеньем и сверху вареньем.
Капкейки с джемом
обслуживает 20
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Курс: десертное, американское
Кухня: американское
Инструкции
Кексы
Разогрейте духовку до 180C (356F) или 160C (320F) для духовки с принудительной вентиляцией.Выстелите форму для кексов вкладышами для кексов.
В чашу миксера с лопастной насадкой добавьте муку, разрыхлитель, сахарную пудру и соль. Включите миксер на низкой скорости и дайте ему перемешаться в течение пары минут, чтобы все хорошо перемешалось (в качестве альтернативы вы можете сделать это, просеивая ингредиенты вместе). Добавьте размягченное масло и дайте ему перемешаться, пока оно не станет похожим на мелкий песок.
Затем добавьте молоко, яйца, йогурт, масло и ванильный экстракт в большой кувшин и хорошо взбейте.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам медленным и постоянным потоком, пока сухие ингредиенты не перестанут быть видимыми. Очистите миску и перемешивайте еще 20 секунд.
Заполните каждую подложку для кексов на 3/4 (использование ложки для мороженого для переноса теста на подложки для кексов делает этот процесс быстрым и легким, в противном случае вы можете использовать две столовые ложки). Посыпать измельченным песочным печеньем. Выпекать 20-25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.Перед замораживанием дайте им полностью остыть на решетке для охлаждения.
Пока кексы выпекаются и охлаждаются, приготовьте измельченное песочное печенье.
Вырежьте сердцевину каждого кекса и залейте малиновым джемом. Наденьте на конец кондитерского мешка большой круглый кончик и заморозьте каждый кекс в лампочке, следя за тем, чтобы глазурь прилипла к пирогу. Осторожно оберните стороны глазури в измельченном печенье и покройте верхнюю часть, используя печенье, чтобы придать глазури куполообразную форму, как показано в видео.Если ваша глазурь собирается упасть с торта, поставьте кексы в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь немного застыла, прежде чем покрывать их.
В завершение аккуратно создайте вмятину в центре глазури чистым пальцем или тыльной стороной ложки и залейте малиновым вареньем.
Примечания
Кексы можно хранить в герметичном контейнере до трех дней.
Питание
Порция: 20 г
калорий: 204 ккал
Углеводы: 24 г
Белки: 3 г
Жиры: 11 г
Насыщенные жиры: 8 г
Полиненасыщенные жиры: 0.1 г
Мононенасыщенные жиры: 0,1 г
Транс-жиры: 0,1 г
Холестерин: 31 мг
Натрий: 143 мг
Калий: 38 мг
Волокно: 1 г
Сахар: 5 г
Витамин A: 169IU
Витамин C: 1 мг
Кальций: 52 мг
Железо: 1 мг
Раскрытие информации о питанииКексы с джемом и пончиками | Пристрастие Марши к выпечке
Кексы с джемом и пончиками — Восхитительно влажные и пушистые кексы с ванилью, наполненные клубничным джемом, покрытые глазурью из сливочного крема с корицей и домашними пончиками!
Кексы с джемом и пончиками
Сегодня я представляю вам рецепт кекса, который достоин того, чтобы его подали в на всех вечеринках и особых случаях — у вас все будут просить большего!
Как и мои кексы с ирисками с попкорном, эти кексы с джемом и пончиками очень весело готовить, и они выглядят очень эффектно.
Любите ванильные кексы и дырочки от пончиков, покрытые сахаром с корицей? Вам НЕОБХОДИМО сделать это!
Необходимые ингредиенты
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этих кексов. Вы можете найти мою карточку с рецептами внизу этого поста, чтобы увидеть полный список с их количеством.
Для кексов:
- Мука для тортов: См. Примечания к рецепту ниже, чтобы узнать, как приготовить самостоятельно.
- Разрыхлитель
- Пищевая сода
- Соль
- Большие яйца: Вам понадобится 2 яйца при комнатной температуре.
- Сахар / сахар-песок
- Экстракт ванили
- Несоленое масло: Растопленное.
- Йогурт в греческом стиле: Или вы можете использовать простой йогурт, сметану или даже пахту.
- Варенье из клубники без косточек: Или любой вкус!
Для глазури:
- Несоленое масло: Размягченное до комнатной температуры.
- Сахарная пудра
- Ванильный экстракт
- Молоко
- Молотая корица
Для пончиков:
- Обычная / универсальная мука
- Соль
- Разрыхлитель
- Несоленое масло: Холодное и нарезанное кубиками.
- Сахарная пудра / сахарный песок
- Большое яйцо
- Молоко
- Растительное масло: Для жарки.
И, наконец, для сахарного покрытия с корицей:
- Сахарная пудра / сахарный песок
- Молотая корица
Как приготовить пончиковые кексы
Чтобы приготовить кексы , просто взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
Взбейте яйца в отдельной миске. Добавьте сахар и взбивайте до однородности. Добавьте экстракт ванили, масло и йогурт и взбивайте до однородности.Добавьте сухие ингредиенты.
Равномерно распределите тесто по формам для кексов в форме для кексов, заполняя только 2/3.
Выпекайте 15-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть в кастрюле в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.
Для пончиков взбейте муку и соль. Кончиками пальцев втирайте масло, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.Вы также можете использовать кухонный комбайн. Добавьте сахар и перемешайте до однородности.
В отдельном кувшине взбейте яйцо и молоко. Вылейте смесь панировочных сухарей и замесите, чтобы получилось липкое тесто.
На слегка посыпанной мукой поверхности замесите тесто, пока оно не станет липким, затем раскатайте до толщины примерно 1 см (1/2 дюйма). Используя очень маленькую круглую формочку для печенья (я использовал нижнюю часть насадки Wilton 2D!), Вырежьте отверстия для пончиков.
После раскатки вы получите около 30 отверстий.
В большой сковороде нагрейте масло до 180 ° C / 350 ° F. Осторожно поместите одно отверстие от пончика в масло. Жарить до однородной золотистой корочки и готовиться — около 2–3 минут. Повторите то же самое с оставшимися пончиками.
Выложите пончики на противень, застеленный кухонной бумагой, и дайте им немного остыть.
Для покрытия возьмите небольшую миску и взбейте сахар и корицу.
Обваляйте теплые пончики в сахаре с корицей, пока они полностью не покроются.
Для глазури взбейте масло до бледно-кремовой консистенции. Добавьте половину сахарной пудры и взбивайте до однородности. Добавьте оставшийся сахар и взбивайте до однородности.
Добавьте ваниль, молоко и корицу и взбивайте, пока он не станет легким и воздушным. При необходимости добавьте еще молока.
С помощью инструмента для пробивки кексов или ножа вычерпайте серединки остывших кексов. Залейте кексы клубничным вареньем.
Переложите глазурь в кондитерский мешок и заморозьте кексы.Сверху на каждый кекс сделайте отверстие для пончика и полейте жидким джемом.
Карточку с рецептами для печати с ПОЛНЫМ списком ингредиентов и инструкциями можно найти внизу этого поста.
ПРИМЕЧАНИЕ: Для получения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать измерения в граммах (с цифровой шкалой), а не в чашках.
Измерения чашек просто недостаточно точны, и я не могу гарантировать наилучшие результаты, если вы их используете.
Вот эти кексы с джемом и пончиками:
- супер влажный и пушистый
- с добавлением ванили
- с начинкой и сбрызгивать клубничным джемом
- с глазурью с корицей и домашними пончиками
Как долго продержатся эти кексы? Остатки кексов и пончиков можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3–4 дней.
Могу я заморозить эти кексы? Да. Замороженные и незамороженные кексы и пончики можно хранить до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
Кексы и пончики также можно приготовить за 1 день, накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Накройте глазурь и храните в холодильнике до использования.
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить меня в Instagram и добавить хэштег #marshasbakingadission.Я бы хотел увидеть!
Еще больше кексов, достойных вечеринки, чтобы попробовать в следующий раз!
Хотите больше сладкого? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов прямо на свой почтовый ящик. Вы также можете быть в курсе событий на Facebook, Pinterest и Instagram.
Состав
Для кексов
- 1 и 1/2 стакана (190 г) муки для выпечки *
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 больших яйца, комнатной температуры
- 3/4 стакана (150 г) сахарного песка / сахарного песка
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана (115 г) растопленного несоленого масла
- 1/2 стакана (120 г) йогурта в греческом стиле
- 1/2 стакана (165 г) клубничного джема без косточек
Для глазури
- 1 стакан (226 г) размягченного несоленого масла
- 4 стакана (500 г) пудры / сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2-3 столовые ложки молока
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
Для пончиков
- 2 стакана (250 г) простой / универсальной муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 3 столовые ложки (42 г) несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана (50 г) сахарного песка / сахарного песка
- 1 большое яйцо, комнатной температуры
- 1/2 стакана (120 мл) молока
- 1 литр (1 и 3/4 пинты) растительного масла для жарки
Для сахара с корицей
- 1/2 стакана (100 г) сахарного песка / сахарного песка
- 1 чайная ложка молотой корицы
Инструкции
Для кексов
- Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.Выложите противень для кексов на 12 чашек и отложите в сторону.
- Взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
- Взбейте яйца венчиком. Добавьте сахар и взбивайте до однородности. Добавьте экстракт ванили, масло и йогурт и взбивайте до однородности. Добавьте сухие ингредиенты.
- Равномерно разделите тесто между формами для кексов, заполняя только 2/3.
- Выпекайте 15–20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте остыть в кастрюле в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.
Для пончиков
- Взбейте муку и соль. Кончиками пальцев втирайте масло, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Вы также можете использовать кухонный комбайн. Добавьте сахар и перемешайте до однородности.
- В отдельном кувшине взбейте яйцо и молоко. Вылейте смесь панировочных сухарей и замесите, чтобы получилось липкое тесто.
- Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет липким, затем раскатайте до толщины примерно 1 см (1/2 дюйма).Используя очень маленькую круглую формочку для печенья (я использовал нижнюю часть насадки Wilton 2D!), Вырежьте отверстия для пончиков. После переката вы получите около 30 отверстий.
- В большой сковороде нагрейте масло до 180C / 350F. Осторожно поместите одно отверстие от пончика в масло. Жарить до однородной золотистой корочки и готовиться — около 2–3 минут. Повторите то же самое с оставшимися пончиками.
- Выложите пончики на противень, застеленный кухонной бумагой, и дайте им немного остыть.
Для сахара с корицей
- В небольшой миске смешайте корицу и сахар.
- Обваляйте теплые пончики в сахаре с корицей, пока они полностью не покроются.
Для глазури
- С помощью ручного или стационарного миксера взбейте масло до бледно-кремового цвета. Добавьте половину сахарной пудры и взбивайте до однородности. Добавьте оставшийся сахар и взбивайте до однородности. Добавьте ваниль, молоко и корицу и взбивайте до легкой пышности. При необходимости добавьте еще молока.
- Используя инструмент для пробивки кексов или нож, вычерпайте серединки остывших кексов.Залейте кексы клубничным вареньем.
- Переложите глазурь в кондитерский мешок и заморозьте кексы. Сверху на каждый кекс сделайте отверстие для пончика и полейте жидким джемом **.
Банкноты
* Сделайте свою собственную муку для торта! Отмерьте 1 и 1/2 стакана (190 г) простой / универсальной муки, удалите 3 столовые ложки и замените 3 столовыми ложками кукурузного крахмала. Хорошо просейте.
Остатки кексов и пончиков можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3–4 дней.Замороженные и незамороженные кексы и пончики можно хранить до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
Кексы и пончики можно приготовить за 1 день, накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Накройте глазурь и храните в холодильнике до использования.
** Для варенья поверх кексов я подогревала его до жидкого состояния, а затем давала остыть перед использованием.
Информация о питании:
Выход: 12 кексов. Размер порции: 1 кексКоличество на приём: Калории: 766 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 117 мг Натрий: 223 мг Углеводы: 124 г Волокно: 1 г Сахар: 100 г Белки: 6 г
Информация о питании не всегда точна.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @MarshasBakeBlog в Instagram и хэштег #marshasbakingadission
Кексы Victoria Sponge
Очаровательные легкие и воздушные кексы Victoria Sponge с малиновым джемом и глазурью из сливочного крема.
Я так рада поделиться сегодняшним рецептом, потому что на самом деле он был частью подарка на день рождения моей младшей сестре Тэмми.
Летом мы с семьей поехали в Великобританию с девушками. Мы начали в Эдинбурге, совершили поездку в Оксфорд и закончили отпуск несколькими днями в Лондоне. Все это было отличным приключением. Мы сели на лодку по Лох-Нессу, прокатились на велосипедах по Оксфорду и пережили августовскую забастовку на метро в Лондоне.
Каждую ночь после ужина мы гуляли по городу, в котором находились, находили пекарню и покупали что-нибудь, чтобы забрать в отель и поделиться. Это закончилось некоторыми настоящими победителями, такими как пончик с шоколадной начинкой, который у меня был в Эдинбурге, и шокирующе вкусный пирог баноффи, который мы купили в Гринвиче (я не люблю бананы в выпечке, почему я люблю это ????) и некоторые не очень победители.Никто не любил пирожные с патокой, и мы все забыли, что шварцвальдские калитки содержат вишню, пока мы не откусили их. Но любимым десертом Тэмми на сегодняшний день был бисквит «Виктория».
С тех пор, как мы вернулись, она несколько раз мечтательно упомянула об этом, поэтому я пошел поискать рецепт и отправить ей. Но, увы, поскольку Victoria Sponge — типично британское лакомство, все рецепты были на британском английском, на котором моя сестра, которая даже не пекарь, не говорит.
В качестве подарка я адаптировал рецепт для американских поваров и вкусов.Я начал с великолепного рецепта бисквита «Виктория» от Мэри Берри, перевел его из метрической системы (хотя, вероятно, нам всем следует использовать метрическую систему для выпечки, поскольку это намного проще), превратил его в кекс и добавил сверху сливочный крем. Теперь, в любое время, когда она захочет, она может сделать немного Англии здесь, в США.
Если у вас никогда не было губки Victoria, она так хороша. Легкий и вкусный бисквит с начинкой из малинового джема, посыпанный сахарной пудрой. Я обычно не любитель десертов с вареньем, но здесь есть что-то в сочетании вкусов и текстур, мягкое и сладкое, гладкое и пористое, что действительно приятно.Они прекрасно подойдут как к легкому десерту, так и к подаче гостям с чаем.
Victoria Sponge Cupcakes
Очаровательные легкие и воздушные бисквитные кексы с малиновым джемом и глазурью из сливочного крема.
РаспечатайтеПорции (наведите указатель мыши или щелкните, чтобы изменить выход): 20 кексов
Калорий: 272 ккал
Автор: Трейси
Инструкции
Кексы с губками
Разогрейте духовку до 350 ° F и выровняйте формы для кексов.
Положите в миксер сливочное масло, сахар, муку, соль, разрыхлитель и яйца и взбивайте на медленном огне 2 минуты до однородности.
Разделите на 20 чашек для кексов. Ваши чашки должны быть заполнены примерно наполовину, так как эти кексы сильно разрастаются! У вас должно быть не менее 20 заполненных чашек, иначе будет переполнение!
Выпекать 15-18 минут до золотистого цвета.
Дать полностью остыть.
Добавьте варенье
Используя зубчатый нож, вырежьте конусообразный кусок из центра каждого кекса так, чтобы в центре оставалось место для начинки (за исключением конуса).Выложите примерно чайную ложку варенья в пространство.
Отрежьте кончик конуса, который вы отрезали, и установите верхнюю часть обратно на кекс. Повторите то же самое со всеми кексами.
Buttercream
Взбейте вместе сливочное масло, сахарную пудру, жирные сливки, экстракт ванили и соль. Нанесите на кексы или используйте маленький закрытый наконечник в форме звезды, чтобы нанести глазурь.
Присыпка с сахарной пудрой.
Примечания
* Сверхтонкий сахар, также известный как сахарная пудра, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ сахарной пудрой.Это сахар с более мелкими гранулами, чем обычный сахар-песок, и его обычно можно найти в проходе для выпечки вашего продуктового магазина в коробке или заказать на Amazon. Если у вас нет сверхтонкого сахара, вы можете легко приготовить его самостоятельно, пропустив обычный сахарный песок через блендер или кухонный комбайн примерно на 30 секунд. Указанного количества сливочного крема достаточно, чтобы украсить кексы, как я здесь. Если вам нужны большие завитки, вам придется удвоить рецепт, хотя я считаю, что меньше сливочного крема предпочтительнее, так как сладость может пересилить эти кексы.Кроме того, это чистый масляный крем, а это значит, что он растает, если оставить его слишком долго в горячей среде!Пищевая ценность
Рецепт бисквитного торта адаптирован от: Мэри Берри
Инструкции для малых партий: Этот рецепт легко сократить. На каждое яйцо вам понадобится 1/2 стакана масла, 1/4 стакана + 1 столовая ложка сахара, 1/4 стакана + 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли. Никаких изменений в подготовке не требуется.
Если вы сделаете это, я буду рад их увидеть! Отметьте меня @bakingmischief в Твиттере или #bakingmischief в Instagram!Кексы из пахты с клубничным джемом и йогуртовой глазурью
28 Июл Кексы из пахты с клубничным джемом и йогуртовой глазурью
Вкусный и легкий рецепт для любого мастера выпечки.Уверена, что всем окружающим понравятся эти пушистые и сочные кексы.
{6 кексов}
- 90 г Пирожная
- 80 г Сахар белый
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 60 г пахты
- 2 Яйца
- 1/2 чайной ложки ванильной пасты или семян 1 ванильной палочки
- 80 г Несоленое масло
- Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F.
- В средней миске взбейте яичные желтки, пахту и ванильную пасту до однородного состояния.
- В чаше миксера с плоским миксером смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль на низкой скорости в течение 2 минут. Добавьте сливочное масло и 1/3 молочной смеси и взбивайте на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Увеличьте скорость до средней и взбивайте 2 минуты. Соскребите стенки миски.
- Начиная со средней или низкой скорости, постепенно добавляйте оставшуюся влажную смесь в тесто тремя частями, взбивая на средней скорости в течение 20 секунд после каждого добавления, чтобы смешались ингредиенты.Соскребите со стенок миски и взбивайте на средней скорости до однородной массы.
- Равномерно распределите смесь по формам для кексов, наполнив каждый вкладыш для кексов на 3/4 длины.
- Выпекать 17 минут или пока верх не подрумянится. Выньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке.
- 150 г Свежая клубника
- 20 г Сахар
- 20 мл лимонного сока
- Смешайте все ингредиенты в кастрюле и готовьте при умеренно высокой температуре до кипения.Постоянно взбивайте.
- Готовьте на медленной температуре еще 10 минут.
- Дать остыть. Отложите в сторону.
¡
- 150 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 200 г Сахарная пудра
- 45 мл / 3 ст.л. клубничного йогурта
- 1 капля пищевого красителя Pink Gel
- В дежи миксера с плоским взбивателем взбейте масло до бледного и пушистого цвета.
- Добавьте сахарную пудру, йогурт и пищевой краситель и взбивайте 8 минут, начиная с низкой и увеличивая скорость до средней.
- Сделайте маленькое отверстие в центре каждого кекса с помощью круглого наконечника и залейте его остывшим малиновым вареньем.
- Налейте сливочный крем в кондитерский мешок с наконечником Wilton 8B.
- Выдавите воздух из мешка для труб. Нанесите завихрение на каждый кекс. Начните с центра кекса, сжимая по спирали, создавая слои сливочного крема и двигаясь к центру.
