Женские продукты питания: Питание для женской половой системы. Топ-15 самых полезных продуктов
принципы, рацион, программы сбалансированного питания для похудения Что главное в женском питании? «Низкокалорийность!» — сразу же воскликнут многие девушки. И действительно, с некоторых пор забота о стройности исказила понятие «правильное питание». …
Что главное в женском питании? «Низкокалорийность!» — сразу же воскликнут многие девушки. И действительно, с некоторых пор забота о стройности исказила понятие «правильное питание». Здоровье — вовсе не главное. Важно — снова влезть в любимое платье размера XS. Мы забыли о том, что эти вещи связаны неразрывно: правильное питание — отличный обмен веществ — стройная фигура. А также красивая кожа, здоровые волосы, ногти и общая активность — все это как бонус. Так давайте попробуем преодолеть стереотип и отыскать источник красоты вне изнуряющих диет и голоданий.
Особенности женского правильного рациона
Наверняка вам случалось замечать одно довольно распространенное явление: стоит мужчине и женщине начать жить вместе, как представительница прекрасного пола тут же начинает поправляться. И дело тут вовсе не в «скучном домашнем» образе жизни. Просто рацион питания зачастую становится для них общим, хотя потребности организма у мужчины и женщины отличаются.
В связи с меньшей мышечной массой метаболизм женщины медленнее, а это значит, что потребность в калориях у нее примерно на 15% меньше[1]. Ей требуется меньше энергии, меньше белков, жиров и углеводов[2]. Однако если обратить внимание на витамины, ситуация совсем другая: например, женщине нужно больше железа, витамина C, что связано с естественными процессами, протекающими в ее организме. Также женский организм более чувствителен к нерегулярным приемам пищи[3].
Недостаток питательных веществ и витаминов может привести к печальным последствиям — снижению активности и физического развития организма, иммунитета, ухудшению состояния кожи, волос, ногтей и зубов, угнетению репродуктивной функции, развитию депрессивных состояний… Конечно, все происходит постепенно, сразу заметить изменения довольно сложно.
Женщины, которые уделяют мало внимания пищевому рациону или периодически прибегают к строгим либо просто несбалансированным диетам, наверняка замечали «тревожные звоночки». Довольно распространенные примеры — прыщики, которые могут быть одним из сигналов неправильной работы кишечника, увеличившийся объем волос на расческе, ломкость ногтей… Казалось бы, это мелочи. Но разве они сочетаются с понятиями о красоте?
Прежде всего, стоит помнить, что наша внешность во многом зависит от функционирования внутренних механизмов. Работа с внешними проявлениями подобна применению косметики — на время она скрывает недостатки. Но подлинное преображение начинается только изнутри. Поэтому при подготовке программы правильного питания, в том числе и для похудения, необходимо соблюдать определенные правила.
Принципы здорового меню
Организация правильного питания — увлекательное и полезное занятие, которое может стать настоящим хобби. Но в то же время — это своеобразная наука, ведь она имеет свои незыблемые правила:
- Едим меньше, но чаще. Оптимальным вариантом во многих случаях является шестиразовое питание. Только порции должны быть небольшие — не более 250 граммов. Так мы предохраняем желудок от растягивания, одновременно побеждая чувство голода.
- Вода — вот что важно. Обязательно выпивайте ежедневно около 1,5 литров чистой негазированной воды.
- Не переедайте перед сном. Стоит перенести время ужина, чтобы оно находилось на «расстоянии» примерно 3 часов до сна. Конечно, отдать предпочтение лучше легким продуктам. Диетологи дают отдельные рекомендации по «ночным» продуктам: например, белое куриное мясо, молоко, каша, миндаль, сельдерей, яблоки, грибы[4].
Это важно
Плотно позавтракать — вовсе не преступление. Недавние исследования прочно закрепили за регулярными высококалорийными завтраками репутацию помощника в похудении[5].
- Фрукты и овощи — наши друзья. Их рекомендуют употреблять в количестве не менее 400 г ежедневно (исключая крахмалистые корнеплоды, например, картошку)[6].
- Сахар и соль — наши враги. Нормой употребления свободных сахаров является около 50 г в день (примерно 12 чайных ложек)[7]. Но будьте внимательны — сахар содержат сладкие напитки, различные пищевые продукты, а также мед и даже фруктовые соки. Для потребления соли нормой считается всего 5 г (1 чайная ложка).
- Калории счет любят. Существует множество формул для подсчета индивидуальной ежедневной потребности в калориях в зависимости от веса, роста, возраста и физической активности. В среднем для женщины характерна норма в 1800–2000 калорий в день.
- Три кита здорового рациона. Аминокислоты (белки животного происхождения — молоко, мясо, яйца), ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 (морская рыба, льняное масло, шпинат), длинные углеводы (рис, гречка, бобовые, овсяные хлопья).
- Рассчитываем БЖУ — баланс белков, жиров и углеводов. На белки должно приходиться от 12%, на жиры — 30–33%, на углеводы 55–59% суточной калорийности[8].
Вот лишь несколько правил здорового и сбалансированного питания для женщин — для начала можно начать применять самые простые, а затем постепенно подключать остальные. Первые результаты не заставят себя долго ждать.
Если правильно есть, можно даже похудеть!
Итак, решение перейти на здоровое питание принято. Но не стоит сразу загонять себя в жесткие рамки. Это не очередная диета, а новый образ жизни, в котором есть место удовольствию от еды. Можно постепенно уменьшать калорийность продуктов, отказываясь от фаст-фуда, при этом вводя в рацион фрукты и овощи. Страдания здесь неуместны, только позитивный настрой! Чтобы узнавать рецепты здорового питания, можно вступить в соответствующие сообщества в соцсетях. Кстати, тут можно найти новых друзей по интересам, что только укрепит мотивацию.
Переход на правильное и здоровое питание позволяет организму получать необходимые для нормальной жизнедеятельности ресурсы — и при этом ничего лишнего. Постепенно нормализуется работа желудочного тракта и других органов. А это значит, что наступило время и для внешнего преображения. Новый режим правильного питания в сочетании с посильной физической нагрузкой обеспечивает оптимальный расход энергии и приводит к снижению лишнего веса. Конечно, не стоит ожидать таких же результатов, как при двухнедельной «голодной» диете. Все происходит медленнее, но зато и эффект этот долгоиграющий.
Любопытно
Не так давно ученые закончили масштабное исследование, доказав, что даже небольшие изменения в рационе, например, снижение употребления красного мяса и сладкого, способны продлить жизнь[9].
Но давайте обратимся к конкретному меню — что можно и что нельзя употреблять при правильном питании?
Лучшие друзья девушек…
Здесь мы можем привести лишь небольшую часть списка полезных для здоровья продуктов.
- Молоко и яйца. Содержат полноценные белки, то есть в их составе есть все аминокислоты в идеальном соотношении[10].
- Шпинат. Содержит бета-каротин, кальций, фолиевую кислоту, калий, магний, железо, витамины В6 и С. Продукт регулирует давление, полезен для иммунной системы и костной ткани.
- Белое куриное мясо. Содержит витамины А, В3, В6, К, калий, натрий, магний. Относится к одному из самых здоровых видов мяса в связи с низким содержанием жира.
- Банан. Содержит калий, триптофан, бета-каротин, витамины С, К и В6. Снижает холестерин, а благодаря обилию калия помогает сердечной мышце оставаться здоровой и сильной.
Полезная идея
Порежьте банан, добавьте ложку овсянки и измельчите в блендере с йогуртом или молоком, можно добавить немного фруктового сока. И питательный перекус готов!
- Лосось. Источник кальция, витаминов D и Е, селена, омега-3-ненасыщенные жирные кислоты. Блюда из рыбы обязательно должны быть в рационе здорового питания женщины, в том числе и для похудения.
- Овсянка. Содержит кальций, железо, магний, марганец, фосфор, витамин В5, кремний, фолиевую кислоту. Прекрасный источник медленных углеводов, которые сделают утро и весь последующий день по-настоящему добрыми.
Ниже приведен один из вариантов полезного для здоровья рациона на день, на самом деле, их гораздо больше — поэтому того, кто решил встать на путь «исправления», ждет много интересного.
Завтрак:
- 200 г овсянки с яблоком и корицей — около 200 ккал.
- Чай (0 ккал) или кофе (около 30 ккал).
Второй завтрак (перекус)
- 15 г орехов — около 80 ккал.
- 2 «бутерброда» из цельнозерновых хлебцев с сыром — около 100 ккал.
- Яблоко — около 70 ккал.
Обед:
- Запеченная, тушеная или приготовленная на пару куриная грудка — около 220 ккал.
- 40 г гречки — около 130 ккал.
- 200 г любых овощей — около 70 ккал.
Полдник:
- 200 г 4% творога — около 200 ккал.
- Примерно 150 г овощей или фруктов с низким гликемическим индексом — около 70 ккал.
Ужин:
- Омлет из 2-х яиц и 150 мл молока — около 250 ккал.
- 200 г свежих овощей — около 80 ккал.
При подобном рационе за день вы получите около 1500 ккал, необходимых для поддержания активности. И ничего лишнего, что могло бы повредить фигуре или самочувствию.
Забудьте это немедленно: чего не должно быть в рационе
В этом пункте мы обратимся к рекомендациям Всемирной организации здравоохранения. Эти продукты признаны одними из самых вредных для здоровья и фигуры[11]:
- Чипсы и картошка фри. Зажаренные в кипящем масле до хрустящей корочки кусочки картофеля — это огромная порция жиров и углеводов. Если говорить о домашнем приготовлении, то это еще полбеды. Настоящая опасность таится в фастфуде — здесь картошку, в режиме «порция за порцией», готовят в одном и том же перегретом масле, которое «отдает» блюду канцерогены.
- Консервы. Уже одно название настораживает. Здесь точно содержатся консерванты, а в придачу к ним зачастую множество вкусовых добавок, сахар и соль. Баночка размером 100 г может содержать до 15 г соли (а суточная рекомендуемая доза, напомним, всего 5 г).
- Сладкая газированная вода. Об этом вредном продукте говорят давно, но он продолжает пользоваться завидной популярностью. Огромное количество сахара плюс химические вкусовые добавки и стабилизаторы — это плохой «коктейль» для организма, который позволит забыть не только о хорошей фигуре, но и о здоровье.
- Лапша, пюре или суп «для заварки кипятком». Это нельзя даже назвать едой, а лишь заменителем. Здесь нет ничего натурального, сплошные усилители вкуса и огромное количество соли.
В статье мы рассмотрели основные принципы правильного питания для женщин, которые прямиком ведут к прекрасному самочувствию и в качестве приятного дополнения способствуют снижению веса. В отличие от утомительных диет здоровый рацион приносит радость, помогает позитивно относиться к пище и сохранять активность. А если сочетать полноценное меню с соответствующим образом жизни, то результаты могут быть поистине ошеломляющими.
Опубликовано: 14.09.2016Время на чтение: 5 минут456
Какие продукты необходимо включить женщине в свой рацион, чтобы оставалась здоровой и энергичной?
Женское здоровье и красота требуют особого внимания и заботы. Каждая женщина очищает и питает свою кожу косметическими средствами по уходу за лицом и телом, но не зря говорится, что красота — внутри нас: мало ухаживать только за телом, необходимо помнить про весь организм!
Чтобы оставаться здоровой, энергичной, стройной и красивой, особенно с учетом процесса старения, который начинается уже после 30 лет, вам необходимы минеральные вещества и витамины, содержащиеся в определенных продуктах питания.
Несложно догадаться, что, слегка изменив привычное меню, многие проблемы, такие как ломкие волосы и ногти, тусклая или сухая кожа, слабый мышечный тонус, постоянные стрессы, бессонница, проблемы с ЖКТ и др. — исчезнут сами собой!
Мы сделали подборку из десяти полезных продуктов для женского организма, чтобы вам было легче скорректировать свой рацион, сделав его максимально полезным. Это поможет сохранить вашу красоту и молодость надолго.
Помните: мы то, что мы едим! Питайтесь правильно и будьте всегда неотразимы!
Какие же продукты должны употреблять женщины, чтобы быть здоровыми? Десять продуктов помогут уберечь себя от преждевременного старения, сердечных болезней, нервных расстройств и лишнего веса:
1) Помидоры содержат много антиоксидантов, в том числе источник молодости и красоты – ликопин, который помогает замедлить старение и предотвратить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и рака. При этом помидоры низкокалорийные, легкодоступные, а комплекс витаминов, содержащихся в них, положительно влияет на женскую нервную систему.
2) Жирные сорта рыбы, например, лосось, скумбрия, форель. Причина тому — большое содержание омега-3 кислот, стимулирующих деятельность мозга и укрепляющих кровеносные сосуды, тем самым предотвращающих возникновение атеросклероза. В жирной рыбе содержится много витаминов группы В, кальция, цинка, железа и магния. При частом ее потреблении у женщин нормализуется нервная система, улучшается сон и настроение. Кроме того, жирная рыба усиливает выработку важнейшего женского полового гормона — эстрогена.
Мнение экспертов: Рыба должна быть в рационе женщин 1-2 раза в неделю.
3) Кальций задействован в работе центральной нервной и сердечно-сосудистой системах, в системе крови. При недостатке кальция в женском организме возможно развитие остеопороза, нарушения походки, болей в мышцах и костях. Больше всего кальция в твердых сырах, около 1000 мг на 100 граммов. В эту же группу продуктов можно отнести творог, который благодаря высокому содержанию кальция и легко усваиваемого белка полезен для здоровья и красоты волос, ногтей и кожи женщины. Также кальций в любом виде особенно полезен для женщин после 30 лет, ведь с возрастом увеличивается риск появления болей в суставах и переломов костей.
4) Далее по списку авокадо — общепризнанный anti-age продукт, помогает выводить из организма холестерин, который является главным врагом нашей сердечно-сосудистой системы. Также авокадо богат калием и витаминами Е и С (природными антиоксидантами). Спелый плод часто добавляют в состав салатов и соусов, а мякоть авокадо часто используют как ингредиент для масок, так как он прекрасно увлажняет, омолаживает, подтягивает и питает кожу лица.
5) Овес — очень важный продукт для здоровья женщины, так как он нормализует уровень холестерина в крови. Овес сохраняет ощущение сытости надолго, помогая бороться с лишним весом, а также содержит клетчатку, много магния, кремния и других микроэлементов, которые отвечают за красоту и здоровье женщины и улучшают состояние волос, кожи и ногтей.
6) Еще одним незаменимым продуктом в женском рационе является соя. В ней содержится большое количество витаминов A и E, обладающих антиоксидантными свойствами, а также лецитин, влияющий на ускорение обмена веществ. При регулярном употреблении, соя, являясь диетическим низкокалорийным продуктом, помогает нормализовать вес. Помимо всего этого, соя содержит в себе токоферол, укрепляющий иммунитет и замедляющий процессы старения в организме. В пищу лучше всего употреблять натуральные, экологически чистые соевые продукты: соус, молоко, мясо, сыр или Формулу 1 от Herbalife.
7) Черника – одна из самых популярных ягод, помогающих предотвратить преждевременное старение женского организма. Черника также обладает бактерицидным действием, отлично налаживает работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, что благотворно сказывается на состоянии кожи и волос. Также черника богата витаминами, поддерживающими зрение, что актуально женщинам, часто работающим за компьютером.
8) Еще одним важным продуктом для женщин являются грецкие орехи. Любимые всеми с детства, грецкие орехи сосредоточили в себе все самое необходимое для женского организма: они помогают бороться с повышенной кислотностью желудка, проблемами с печенью и сахарным диабетом. Также врачи-гинекологи рекомендуют употреблять грецкие орехи с целью профилактики заболеваний женских половых органов. К тому же орехи улучшают умственную активность, полезны как перекус женщинам, работающим с большими объемами информации и с выраженной интеллектуальной нагрузкой.
9) Льняное масло – это источник полезных жирных кислот и фитоэстрогенов, 1-2 чайные ложки льняного масла каждый день составляют необходимый рацион для кожи, волос, репродуктивной и иммунной систем. Этот продукт можно добавлять в салаты в сочетании с лимонным соком или употреблять перед завтраком на голодный желудок. Льняное масло также является отличным средством для похудения, оно включает в себя омега-3, омега-6 и омега-9 жирные кислоты, содержание которых больше, чем в рыбьем жире, не говоря уже о большом количестве витаминов, полезных для женского организма.
10) Включите в свое ежедневное меню бананы. Их можно добавлять в молочные или протеиновые коктейли. Богатые калием бананы отвечают за здоровье мышц, в том числе и сердечной. Также бананы славятся большим содержанием магния и участвуют в выработке мелатонина, который является гормоном счастья. А чтобы женщина была по-настоящему красивой и здоровой, в первую очередь она должна быть счастливой!
Узнайте, как питатьсясбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше 2016-09-14
Автор: Будь в Форме
Оцените материал!
Добавить отзыв
Еда может полностью перестроить не только мужской организм, как мы писали в прошлый раз, но и, конечно, женский. Стоит включить в свой рацион всего пять продуктов питания — и вуаля! Все мужчины у ваших ног! АиФ.ru и «Роскачество» объясняют, какие продукты девушкам — враги, а какие могут стать верными друзьями. Эксперт — доктор медицинских наук, диетолог, рефлексотерапевт Марият Мухина. Итак…
Пять полезных для женщины продуктов
1. Бобовые — фасоль, спаржа, горох, соя. В бобовых много фитоэстрогенов — это особые растительные вещества, по своей биохимической структуре сходные с эстрогенами. Они способствуют поддержанию в норме гормонального фона женщины. Самое главное — бобовые за счет содержания фитоэстрагенов снижают проявление климатерических симптомов. При этом в составе бобовых — лецитин, холин, витамины группы В и Е, микроэлементы… Они благотворно действуют и на кожу, и на работу мозга. Добавлять бобовые в свое меню следует не реже 2-3 раз в неделю.
2. Творог — источник незаменимых молочных белков, витаминов и минералов. Он прекрасно усваивается и благотворно влияет на костную систему, зубы, сосуды…. Его особенно рекомендуют сердечникам и гипертоникам, используют для профилактики заболеваний печени и почек, гипертонии и возрастного остеопороза. Почему творог важно есть именно женщинам? Потому что в период климакса у них нарушается обмен кальция и возникает остеопороз. Приём творога 2-3 раза в неделю будет хорошей профилактикой.
3. Морковь. В ней много витаминов, которые способствуют сохранению красоты и молодости. Всем известный токоферол — витамин молодости Е — замедляет процессы старения, а еще — незаменим во время беременности. Филлохинон — витамин К — участвует в обмене веществ в костях и в соединительной ткани, способствует усвоению кальция, обеспечивая взаимодействия кальция и витамина D, что очень важно для женщины в менопаузе. Для иммунитета и зрения необходим бета-каротин — предшественник глазного фермента родопсина; для здоровья десен и зубов — пережевывание свежей моркови, для прекрасного функционирования кишечника — клетчатка. Плюс морковь выводит из организма холестерин.
4. Овсяные хлопья. Для отличной работы пищеварения — это идеальный продукт. Важно только обратить внимание на классическую овсянку, которую долго варят на плите, а не быстренько растворяют в кружке. Грубая овсянка активизирует перистальтику, а значит и кровообращение в малом тазу, это очень полезно женщинам. Именно классическая овсяная каша на воде выводит из организма токсины, и даже свинец! А при диабете овсянка снижает уровень сахара в крови. Биотин овсянки повышает защитные функции организма и выносливость. Овсянку следует есть хотя бы 2 раза в неделю.
5. Бананы. Главное достоинство бананов — огромное количество калия в составе. Калорийность бананов не позволяет есть их тоннами, но в качестве энергетического перекуса их можно носить с собой даже на тренировку. Это прекрасный антидепрессант, спаситель от токсинов, успокоитель для желудка и пищевода. Бананы — это профилактика мигрени и поддержание кожи в тонусе. Особенно полезно есть их женщинам во время ПМС — они помогают справляться со стрессом.
Пять вредных для женщины продуктов
1. Сахар. Имеет высокую калорийность, но не имеет питательной ценности для организма. Эти калории называются «пустыми». Пустые калории у женщин после 25 лет откладываются в жир. Затем начинаются заболевания печени и желчного пузыря, истощаются инсулиновые механизмы, возникает сахарный диабет 2 типа.
А сладкая кровь — питательная среда для бактерий. Сладкая кровь, текущая по сосудам, нарушает микроциркуляцию, вызывает нефоропатию, отслойку сетчатки и ангиопатию нижних конечностей. Синтетические сахарозаменители тоже не выход. Они могут спровоцировать дерматит, образование опухолей. С осторожностью отнеситесь и к меду. Мед содержит значительное количество бора. Бор снижает уровень женских гормонов и увеличивает выработку мужских.
2. Маргарин. Без трансгенных жиров он не производится, а они способствуют сбою в обмене веществ, набору веса, нарушению в работе эндокринной системы, аллергическим реакциям, инфарктам и инсультам, даже онкологии. Важно помнить, что вся недорогая выпечка делается с маргарином. В составах продуктов он легко прячется за названиями «кондитерский жир», «заменитель масла какао», «растительный жир», «гидрогенизированное масло» и другими.
Маргарин особенно вреден именно женщинам, потому что из-за гормонального фона у женщин процессы анаболизма (синтеза жиров) преобладают над катаболизмом (распадом жиров). А это значит, что жировой обмен нарушается быстрее, жиры плохо сгорают, идёт набор веса.
3. Алкоголь. Регулярное его употребление меняет гормональный фон женского организма, влияет на репродуктивную функцию. Кроме того, страдает печень, мозг, сердечно-сосудистая система, желудок и другие внутренние органы. Из костей вымывается кальций — как было сказано выше, он особенно важен для женского здоровья. Кости становятся ломкими, волосы выпадают, зубы крошатся. В общем, картинка, прямо скажем, не очень красивая получается.
4. Супы и лапша быстрого приготовления, бульонные кубики. Смеси, которые используются в концентратах, особенно вредны для женского организма. Во-первых, в них много соли и специй. Слизистая желудка у женщин более нежная, чем у мужчин. Поэтому риск получить гастрит или язву желудка — гораздо выше.
Во-вторых, в состав такой пищи часто входит глютамат натрия Е621, который повышает нервную возбудимость, особенно у женщин, вызывает перепады настроения.
В кубиках часто встречается и инозинат (Е631). Он относится к добавкам, скрывающим натуральный вкус костного высушенного бульона, который не всегда является приятным.
Эта пищевая добавка оказывает негативное воздействие на женский организм, провоцируя повышение артериального давления, может вызывать головокружение, покраснение кожи лица, тошноту, сильное потоотделение. Противопоказана беременным женщинам и кормящим мамам, аллергикам, асматикам и страдающим подагрой.
Конечно, изредка и в малых дозах она не нанесет катастрофического вреда, но все же таких продуктов лучше избегать.
5. Белый дрожжевой хлеб и булочки. Все полезные вещества пшеницы содержатся в оболочке зерна и его зародыше. При выпечке белого хлеба они попадают в отходы. А пышный батон и булочки пекутся из совершенно бесполезной части зерна. Даже те 30% питательных веществ, которые остаются в белой муке, исчезают через пару недель хранения. В итоге любимая выпечка состоит из «пустых» калорий, крахмала и дрожжей.
В результате регулярного потребления булочек и плюшечек появляется не только лишний вес, но вместе с ним дружно приходят сердечно-сосудистые, эндокринные, желудочно-кишечные и онкологические заболевания.
Процент развития сахарного диабета у любителей белых батонов в три раза выше, чем у тех, кто предпочитает зерновой хлеб. Это связано с нарушением в организме углеводного обмена.
А у женщин риск развития диабета и без того выше, чем у мужчин.
Скажите, что первое приходит в голову, когда речь заходит о женских гормонах? Картинка женщины, которая выглядит скорее плохо, чем хорошо из-за перепадов настроения, нервозных вспышек, резкого изменения веса, постоянной головной боли. Список можно продолжать еще. Женские гормоны эстрогены ответственны за то, как ведут себя женщины. Помимо регулирования менструальных циклов, они влияют на работу репродуктивных органов, мочевыводящих путей, сердечно-сосудистой и костной систем, половых органов, улучшают состояние кожи и волос. А вы уверены, что ваш организм получает достаточное количество эстрогенов? Если нет, употребляйте продукты, богатые важными для женского организма эстрогенами, среди которых семена и орехи, соя, свежие и сушеные фрукты, овощи, бобовые, напитки и травы. С их помощью можно успешно поддерживать прекрасное самочувствие, ощущать радость от каждого прожитого дня и сохранить здоровье на долгие годы.
Сравните цифры содержания эстрогенов в каждом продукте, сделайте выводы и выбирайте для себя самый подходящий вариант.
Женские гормоны эстрогены. ТОП-20 продуктов с их высоким содержанием
Семена
1. Семена льна
Семена льна считают одним из лучших источников эстрогена, они занимают верхнюю позицию в списке продуктов, содержащих фитоэстроген. Помимо эстрогена они также являются богатым источником пищевых волокон и жирных кислот Омега-3, помогают снизить уровень холестерина в организме. Семя льна содержит в три раза больше эстрогенов, чем соевые бобы.
- Дневная норма – 1 столовая ложка
- Содержание изофлавонов – 22,5 мг, фитоэстрогенов – 380 мкг (на 100 грамм)
Семена льна можно цельными добавлять к пище — йогуртам, молочным продуктам, кашам, салатам, вторым блюдам, домашней выпечке.
2. Семена кунжута
Они богаты лигнанами – гормонами, которые помогают сбалансировать уровни эстрогенов в организме женщины. Кунжут к тому же содержит большое количество клетчатки, полезные витамины и минералы.
- Дневная норма – около 30 грамм
- Содержание лигнанов – 11,2 мг, фитоэстрогенов – 8008,1 мкг (на 100 грамм)
Один из лучших способов употребления семян кунжута – приготовить соус. Их также можно добавлять в супы, вторые блюда, к овощам и мясу.
Я лично люблю посыпать кунжутом творог, салаты, кефир, йогурты, мясо и даже жареную картошку.
Соевые продукты
3. Соя
Продуктом, содержащим большое количество эстрогена, является и соя. Она содержит фитоэстрогены, называемые изофлавонами, которые влияют на метаболизм в организме.
- Дневная норма – 1 чашка
- Содержание – изофлавоны – 23 мг, фитоэстрогены – 103920 мкг (на 100 грамм)
Соевые бобы можно отварить до готовности, а затем добавлять их к разным блюдам. Помимо эстрогена они также содержат здоровую дозу питательных веществ.
4. Соевое молоко
Наряду с соей, оно также является богатым источником фитоэстрогенов и полезно для облегчения менструальных проблем – резких болей и недомоганий.
- Дневная норма – 200 мл
- Содержание: изофлавоны – 30 мг, фитоэстрогены – 2957, 2 мкг (на 100 грамм).
Соевое молоко можно купить как готовый продукт и употреблять вместо одного приема пищи в течение дня. Можно также добавлять его в молочные каши, заменяя им обычное коровье молоко.
5. Соевый йогурт
Он также известен как творожный йогурт, хотя приготовлен из соевого молока и является отличным источником фитоэстрогенов.
- Дневная норма – 200 грамм
- Содержание: изофлавоны – 21 мг, фитоэстрогены – 10275 мкг (на 100 гр)
Соевый йогурт можно употреблять как отдельный полноценный продукт или в составе приготовленных блюд. Можно добавлять к нему фрукты и орехи, наслаждаясь здоровой и вкусной едой.
6. Сыр тофу
Соевый вариант творога – тофу, производится непосредственно из соевого молока. Он доступен в мягких и твердых сортах и помогает повысить уровень эстрогена в организме.
- Дневная норма – 90 грамм
- Содержание: изофлавоны -20 мг, фитоэстрогены – 27150 мкг (на 100 грамм).
Тофу – универсальный продукт, который можно использовать в качестве составляющего компонента при приготовлении супов, салатов и карри. Его можно обжарить вместе с одним или несколькими овощами по вашему выбору и приготовить вкусную закуску или салат.
Орешки
7. Фисташки
Они содержат самое большое количество фитоэстрогенов среди всех орехов.
- Дневная норма – 28 грамм
- Содержание: изофлавоны – 49,5 мг, фитоэстрогены – 382, 5 мкг (на 100 грамм)
Употреблять фисташки можно сырыми и жареными, а также добавлять к блюдам, салатам, йогуртам, выпечке, шоколаду.
8. Грецкие орехи
Они считаются одними из самых здоровых продуктов. Богаты фитоэстрогенами, белками, жирными кислотами Омега-3, широким спектром полезных питательных веществ.
- Дневная норма – 28грамм
- Содержание: изофлавоны – 14,9 мг, фитоэстрогены – 26 мкг (на 100 грамм)
Грецкие орехи можно добавлять в салаты, посыпать сверху фрукты, мороженое или йогурты. Употреблять отдельно или с другими орешками, соединять со сладостями, овощами, фруктами, тортами и печеньем.
9. Арахис
Наряду с выше перечисленными орехами также является хорошим источником фитоэстрогенов и одним из самых распространенных орехов на рынке.
- Дневная норма – 28 грамм
- Содержание: фитоэстрогены – 34,5 мкг (на 100 грамм)
Арахис употребляют сырым или жареным, добавляют в блюда, готовят арахисовое масло.
Сухофрукты
10. Курага и чернослив
Сушеные абрикосы и чернослив относят к здоровым продуктам, богатым фитоэстрогенами, а также клетчаткой. Процесс сушки этих фруктов увеличивает количество фитоэстрогенов, минералов и витаминов.
- Дневная норма кураги – 130 гр, чернослива – 248 гр
- Содержание соответственно: фитоэстрогены – 445,5 мкг и 177, 5 мкг (на 100 грамм)
Сухофрукты являются не только полезными, но и вкусными продуктами. Их можно использовать в качестве перекуса в середине дня или положить небольшое количество в сумку, всегда имея при себе, чтобы при ощущении голода перекусить между приемами пищи полезной и вкусной едой.
Овощи
11. Проростки люцерны
Употреблять проросшие зерна люцерны – лучший способ повысить уровень эстрогена. Они содержат низкий уровень углеводов, калорий и относятся к здоровой и полезной пище.
- Дневная норма – 33 грамма
- Содержание: изофлавоны – 130 мг, фитоэстрогены – 441,4 мкг (на 100 грамм)
Проросшие зерна люцерны можно добавлять в салаты, супы, сэндвичи, что значительно повысит качество питания.
12. Проросшие бобы мунг
Кроме эстрогена они являются отличным источником железа, витаминов группы В и клетчатки.
- Дневная норма – 104 грамма
- Содержание: изофлавоны – 239 мг, фитоэстрогены – 495 мкг (на 100 грамм)
Их можно проварить, добавлять в салаты или супы.
13. Зеленые бобы
Они имеют низкий уровень калорий и содержат большое количество питательных веществ. Зеленые бобы к тому же являются отличным источником железа, что улучшает фертильность у женщин.
- Дневная норма – 110 грамм
- Содержание: изофлавоны – 42,9 мг, фитоэстрогены – 105,8 мкг (на 100 грамм)
Зеленые бобы можно добавлять к обжаренным овощам или картофелю фри. Они вкусны с рисом и в составе карри.
Фрукты
14. Персики
Их относят к одним из самых вкусных и полезных фруктов – богаты фитоэстрогенами и содержат много питательных веществ. Персики помогают снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и рака.
- Дневная норма – 175 грамм
- Содержание: изофлавоны – 4,55 мг, фитоэстрогены – 64,5 (на 100 грамм)
Персики едят отдельно, добавляют в десерты, мороженое, выпечку, выдавливают сок.
15. Клубника
Ее считают одной из самых лучших ягод. Она не только полезна для здоровья, но благоприятно воздействует на кожу и волосы, повышение внутренней энергии и способствует снижению веса.
- Дневная норма – 152 грамма
- Содержание: изофлавоны – 3,65 мг, фитоэстрогены – 51,6 мкг (на 100 грамм)
Клубнику едят сырой, добавляют в йогурты, овсянку, выпечку, смешивают с другими фруктами в блюдах, готовят вкусные коктейли.
Бобовые
16. Белые бобы
Их относят к чрезвычайно здоровой пище, богатой эстрогенами, клетчаткой и питательными веществами, как железо, фолиевая кислота и кальций. Подобный состав помогает сбалансировать уровень эстрогена в организме.
- Дневная норма – 179 грамм
- Содержание: изофлавоны – 70 мг, фитоэстрогены – 72,7 мкг (на 100 грамм)
Есть много способов наслаждаться белой фасолью. Можно есть отваренной, добавлять в супы, борщи, салаты, делать вкусные острые закуски.
17. Черные бобы
Они настолько полезны, что их можно употреблять каждый день. Повышают фертильность у женщин, являются отличным источником растительного белка, клетчатки, антиоксидантов, полезных витаминов и минералов.
- Дневная норма – 172 грамма
- Содержание – 5330 мкг (на 100 гр)
Черную фасоль полезно добавлять в супы и салаты – особенно с морковью и ломтиками огурца.
Напитки
18. Красное вино
Оно содержит фитоэстроген, называемый ресвератрол, который увеличивает уровень эстрогена в организме и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Дневная норма – 30 мл
- Содержание: изофлавоны – 4,95 гр, фитоэстрогены – 53,9 мкг (на 100 грамм)
Красное вино полезно в умеренных дозах вместе с такими закусками, как жареный арахис, клубника, персики, сыр тофу. Врачи рекомендуют не более нормы в день для женщин и не более двух – для мужчин.
Травы
19. Чеснок
Чрезвычайно богатый изофлавонами, приносит много пользы для здоровья, очищает кровеносные сосуды, помогает снизить уровень холестерина и предотвращает сердечные заболевания.
- Дневная норма – 3 зубка
- Содержание: изофлавоны -1,8 мг, фитоэстрогены – 603,6 мкг (на 100 грамм)
Чеснок едят свежим, добавляют в салаты, супы, жаркое, макароны, мясо, соте для улучшения вкуса и добавления аромата.
20. Шалфей
Об этой траве есть отдельный пост «Шалфей трава – польза для здоровья, кожи и волос», где можно почерпнуть много интересного и узнать полезные рецепты.
Важно понимать, что недостаточное количество гормонов оказывает на женский организм неблагоприятное воздействие, о чем он сигнализирует увеличением веса, бессонницей, выпадением волос, хронической усталостью, стрессами, излишней потливостью, ранней менопаузой. Эстрогены помогают сбалансировать все функции организма, улучшить метаболизм, сексуальные функции, уровень холестерина, общее состояние костей, предотвратить пременопаузальный синдром.
Исходя из вышесказанного, помните, что женские гормоны эстрогены крайне необходимы организму. Этим не следует пренебрегать. Ежедневно потребляйте продукты, богатые эстрогенами, чтобы суточное потребление достигало 30-50 мг. В этом случае держу пари, что даже в старшем и преклонном возрасте вам не придется беспокоиться о своем здоровье, и вы будете счастливы долгие-долгие годы.
Будьте всегда в курсе новых публикаций, делитесь информацией с близкими и друзьями, нажав кнопочки социальных сетей. Оставляйте свои комментарии и отзывы. Мне всегда интересно услышать Ваше мнение.
Женский организм отличается от мужского и имеет собственные специфические потребности. Поэтому меню представителей обоих полов должно отличаться.
Если регулярно включать в рацион самые полезные продукты, которые необходимы для женщин, можно значительно улучшить самочувствие, сохранить молодость и усилить собственную привлекательность.
Что могут дать женщине правильные продукты
Правильное питание – источник здоровья для всех людей. Однако женский организм нуждается в повышенной концентрации некоторых витаминов и минералов, без которых могут обходиться мужчины. Поэтому каждая представительница прекрасного пола должна внимательно подходить к составлению собственного меню.
Продукты полезные для женского здоровья должны быть богаты:
- кальцием – входит в состав костной ткани, необходим для нормальной деятельности ЦНС, задействован в работе системы крови и сердца. Это вещество находится в молочных продуктах, овощах насыщенно-зеленого цвета, орехах и сладком миндале;
- железом – участвует в синтезе красных кровяных телец, уменьшает риск развития сердечных заболеваний. Дефицит этого вещества вызывает анемию. Продукты, богатые железом – нежирная говядина, курага, турецкий горох;
- аскорбиновой кислотой – задействована в работе основных систем организма: иммунной, нервной, пищеварительной. Является мощным антиоксидантом. При регулярном поступлении стабилизирует гормональный фон у женщины. Содержится в цитрусах, болгарском перце, шпинате, различных сортах капусты;
- клетчаткой – улучшает работу ЖКТ, способствует выведению токсинов и ускорению метаболизма. Содержится в овощах и фруктах;
- жирными кислотами – необходимы для нормального синтеза гормонов, поддержания эластичности кожи и здорового состояния волос. Этими веществами особенно богата жирная рыба.
Женщинам нужны и некоторые другие вещества, которые помогают улучшить самочувствие и увеличить продолжительность жизни. Все продукты можно разделить в зависимости от производимого ими эффекта.
Стройность
Натуральная соя, которая находится в бобовых культурах, помогает избавиться от лишних килограммов. Она нормализует работу основных систем организма, устраняет нервное напряжение, нормализует количество сахара в крови, обогащает организм железом, необходимым для правильного кроветворения.
Чтобы ощутить результат, специалисты рекомендуют употреблять бобовые 3 раза в неделю.
Молодость
- Клюква – очень ценная для женщин ягода. Она является источником антиоксидантов, обладает мочегонным действием, подавляет развитие инфекций в мочевом пузыре, стабилизирует артериальное давление. Достаточно выпивать один стакан клюквенного сока в день или съедать горсть свежих ягод.
- Оливковое масло заслуженно получило звание эликсира молодости. Оно содержит:
- полиненасыщенные жирные кислоты – стимулирующие работу ЖКТ и ускоряющие метаболизм;
- антиоксидантные соединения – тормозят процесс старения;
- витамин Е – предупреждает развитие болезней женской репродуктивной системы.
Этот продукт используют и наружно – включают в состав масок и кремов. Он питает кожные покровы, насыщает их витаминами и придает упругость.
Энергия
- Природный источник энергии для женщины – овес. В нем находятся медленные углеводы, которые долго усваиваются организмом. За счет этого сохраняется сытость и чувствуется прилив сил. Лучше всего кушать овсянку на завтрак. Но действие злака на этом не заканчивается. Минеральные вещества положительно действуют на состояние кожных покровов, волос и ногтей. Растительные жиры помогают перерабатывать витамин D и каротин.
- Шпинат – обеспечивает организм целым комплексом ценных соединений – витаминами А, С, К и фолиевой кислотой. Последнее вещество необходимо для поддержания хорошего настроения. Его дефицит провоцирует появление нервных расстройств и депрессивных состояний.
Продолжение рода
Авокадо содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые улучшают работу половой системы и положительно влияют на репродуктивную функцию. Рекомендуемая норма – половина плода в сутки.
Невзирая на высокую калорийность, он не провоцирует набор лишнего веса. Напротив, ускоряет расщепление жировых отложений. Его следует кушать и при планировании, и во время беременности.
Гормональная стабильность
В рыбе жирных сортов – скумбрии, сардинах, лососе – сконцентрированы кислоты омега-3 и витаминно-минеральные комплексы, которые стимулируют выработку эстрогена. Помимо этого, рыба положительно действует на работу мозга, повышает настроение, нормализует сон и улучшает состояние сосудов.
Регулярное употребление этих продуктов – хорошая профилактика появления атеросклероза.
Поддержание активности мозга
- Грецкие орехи стоит кушать не только мужчинам. Они положительно действуют на мозговую активность. Помимо этого, специалисты доказали, что вещества, находящиеся в их составе, предупреждают развитие патологий женских половых органов.
- По данным исследований в яблоках находится кверцитин. Это флавонол, защищающий мозговые клетки от пагубного влияния свободных радикалов. Эти фрукты поддерживают умственную деятельность и предотвращают наступление старческих изменений. Они также обеспечивают организм клетчаткой, которая важна для правильного пищеварения и очищения организма от вредных веществ. Яблоки и груши наполовину снижают риск возникновения инфаркта.
Борьба с раком
- В составе помидоров находится большое количество антиоксидантов, которые предотвращают преждевременное старение и развитие онкологических заболеваний. Помимо этого, они содержат мало калорий и целый комплекс витаминов, положительно влияющих на состояние нервной системы.
- Голубика – еще один источник антиоксидантных соединений. Она не только помогает бороться с раком, но и улучшает мозговую активность, укрепляет сердечную мышцу. В рацион также следует включать другие полезные ягоды – ежевику, малину и смородину.
- Брокколи и брюссельская капуста – оба овоща богаты глюкозинолатами, магнием, кальцием, йодом и витаминами группы РР, А, Е, С. Эти вещества нейтрализуют действие свободных радикалов, поэтому предупреждают появления злокачественных новообразований.
Специалисты считают, что если ежедневно кушать хотя бы 6 продуктов из этого перечня, то уже через пару недель станет заметно значительное улучшение состояния здоровья.
Что может нанести вред
Некоторые продукты употреблять женщинам опасно. Их следует кушать в строго ограниченном количестве, а лучше вовсе исключить из рациона. В данном списке находятся:
- чипсы и газировка – нарушают обмен веществ, повышают риск развития рака, снижают мозговую активность;
- колбаса и копчености – содержат канцерогенные вещества, которые пагубно влияют на здоровье;
- продукты с большой концентрацией углеводов – провоцируют появление болезней сердца и сосудов;
- майонез – увеличивает количество «плохого» холестерина в крови;
- маргарин – содержит вредные транс-жиры;
- фаст-фуд – из-за повторного использования масла в таких продуктах содержится много канцерогенных веществ.
Помимо этого, следует избегать продуктов, которые содержат много химических добавок – красителей, консервантов и ароматизаторов. При их частом и чрезмерном употреблении у женщин ослабевает иммунитет и возрастает риск развития инфекций.
Основные принципы сочетания продуктов
Не все компоненты, содержащиеся в продуктах, могут одинаково хорошо усваиваться при различных сочетаниях. Для их переработки нужны разные ферменты, которые не могут вырабатываться в желудке одновременно.
Между собой плохо гармонируют мясо и яйца, салаты, в состав которых входят грибы, сыры твердых сортов и мясные изделия. Диетологи считают, что кашу нельзя есть с молоком, а рыбу – с картофельным пюре.
Продукты, содержащие много углеводов и крахмала, лучше употреблять с овощами и зеленью, а также пищей, богатой жирами. Например, к отварному картофелю подойдет квашеная капуста.
Чувство насыщения наступает примерно через 20 минут после еды, поэтому не стоит кушать большое количество пищи за один прием.
Баланс белков, жиров и углеводов должен быть следующим:
- белки – от 12%;
- жиры – 30–33%;
- углеводы – 55–59%.
Средняя суточная норма калорий для женщин – 1800–2000 ккал. В рацион следует включать больше фруктов и овощей.
Во время такой диеты самочувствие будет улучшаться постепенно. Со временем будет уходить и лишний вес. Женщина не должна изнурять себя голодовками, а питаться небольшими порциями.
Продукты, полезные для женского организма
10 продуктов для женского здоровья
Женское здоровье и красота требуют особого внимания и заботы. Защитить их от негативного влияния и сохранить на долгие годы помогут продукты, полезные для женского организма.
Рыба для гормонов
Жирные сорта рыбы возглавляют наш рейтинг, и причина тому — омега-3 кислоты. Они стимулируют деятельность мозга и укрепляют кровеносные сосуды, предотвращая развитие атеросклероза. А еще они благотворно влияют на течение беременности. Кроме того, жирная рыба усиливает выработку гормона эстрогена, что крайне важно для женщин после 30 лет. Лучше всего употреблять в пищу семгу, лосося или горбушу, как минимум дважды в неделю.
Брокколи против рака
Очень полезна для женского организма брокколи. Научно доказано, что сочетание питательных элементов в этой капусте предотвращает развитие рака молочной железы. К тому же брокколи богата ценной клетчаткой, фолиевой кислотой, растительным белком, калием, железом, витаминами A и С. И все это богатство сохраняется в полном объеме при любом виде термической обработки. Диетологи рекомендуют есть блюда из брокколи 3–4 раза в неделю.
Бобы для стройности
Бобовые культуры в женском рационе должны быть обязательно. Натуральная соя активно борется с проявлениями климакса и снимает нервное напряжение. Красная фасоль стабилизирует уровень сахара в крови. Чечевица пополняет запасы железа в организме, препятствуя развитию анемии. И все они способствуют правильному снижению веса. Три порции бобов в любом виде в течение недели позволят ощутить этот эффект в самом скором времени.
Овес для энергии
Овес — важный продукт для здоровья женщины. Во-первых, он нормализует уровень холестерина в крови. Во-вторых, надолго сохраняет ощущение сытости, благодаря чему проще вести борьбу с лишними килограммами. В-третьих, овес содержит много магния и кремния, которые улучшают состояние волос, кожи и ногтей. А благодаря его растительным жирам лучше усваиваются витамин D и каротин. Так что овсянка на завтрак — лучший способ всегда оставаться в тонусе.
Авокадо для продолжения рода
Среди полезных продуктов питания для женщин значится авокадо. Этот южноамериканский плод слывет самым калорийным фруктом на планете. Однако его мононенасыщенные жиры крайне полезны. Они не только не откладываются в виде удручающих сантиметров на талии, но и активно уничтожают уже имеющийся жирок. Ученые уверяют, что при регулярном употреблении авокадо улучшает работу половой системы. Они рекомендуют съедать по половине этого замечательного плода в день.
Масло для красоты
Оливковое масло неслучайно называют эликсиром здоровья. Полиненасыщенные жирные кислоты активизируют обмен веществ и улучшают работу кишечника, а антиоксиданты замедляют процессы старения. Витамин E стимулирует выработку гормонов и служит профилактикой мастопатии. Вдобавок активные вещества оливкового масла питают кожу и волосы, делая их более красивыми и ухоженными. Поэтому с ним становятся полезными не только салаты, но и косметические маски.
Йогурт для пищеварения
Молочные продукты — один из ключевых элементов женского питания. Особое внимание следует обратить на натуральные биойогурты. Содержащиеся в них живые бактерии усиливают иммунную защиту организма и формируют благоприятную микрофлору. Кроме этого, они помогают при синдроме раздраженного кишечника, который, по словам врачей, у женщин встречается гораздо чаще. Вкушать небольшие порции йогурта можно и нужно каждый день.
Клюква для молодости
Среди изобилия ягод для женского здоровья важнее всего клюква. Она содержит особые соединения, препятствующие развитию инфекций в мочевом пузыре. Клюквенные соки и морсы служат эффективным мочегонным средством. А настой этой ягоды применяют для лечения гипертонии. Клюква содержит массу антиоксидантов, которые уничтожают свободные радикалы, поддерживая молодость клеток всего организма. Горсть свежих ягод или стакан натурального сока каждый день — отличная витаминная терапия.
Орехи для ума
Грецкие орехи сосредоточили в себе все самое необходимое для женского организма. Гинекологи рекомендуют их в качестве профилактики рака молочных желез и бесплодия. Для этих целей нужно съедать 25 г молотых орехов с медом после еды. А еще грецкие орехи борются с повышенной кислотностью желудка, проблемами с печенью и сахарным диабетом. Всего 2–3 ядра этих орешков в день улучшат мыслительные процессы и нормализуют работу сердца.
Шоколад для любви
Горький шоколад в рационе женщины нужен не только для радости, но и для пользы. Согласно последним исследованиям, он облегчает течение предменструального синдрома. К тому же шоколад — весьма действенный афродизиак. Магний улучшает память и повышает стрессоустойчивость. А триптофан дарит ощущение порхающих бабочек в животе. Главное, съедать не более 25 г шоколада в день, и тогда превосходное настроение и стройная фигура гарантированы.
Разумеется, на этом наш рейтинг здоровья не заканчивается. Вы можете дополнить его собственными идеями и советами, а заодно рассказать, какие продукты, полезные для женщин, вы любите больше всего.
Гормональный баланс в женском организме обеспечивает не только его здоровье, но и несет ответственность за молодость и красоту тела. Продукты, содержащие эстроген, помогут при наличии любого нарушения процессов гормонального обмена. Сегодня говорим о том, в каких продуктах содержится эстроген, о гормональном балансе в частности и о женском здоровье в целом.
Необходим ли эстроген?
Ошибочно считать, что гормон эстроген производится только в женском организме, так как в мужском он также присутствует, только в меньших количествах. Его производство в организме должно быть четко регламентировано, так как эстроген- генератор жировых тканей. «Вещество» продуцируется надпочечниками и придатками, формируя из угловатого подростка возбуждающую и сексуальную женщину. Если уровень эстрогена у представительницы прекрасного пола в норме, то она способна радовать взоры окружающих мужчин, и самое важное- воспроизводить здоровое потомство.
Важно! Гормональный баланс и достаточной уровень эстрогена обеспечивает возможность девушки получать сексуальное удовольствие, стремительно восстанавливать тело после беременности и родов, и оставаться долгое время молодой и красивой.
Последствия недостатка эстрогена
Мужчина чувствует себя прекрасно при минимальном содержании женского гормона, а как только он повышается, мужская фигура меняется не в лучшую сторону, приобретая женственные параметры. У дам внешние признаки недостатка гормона выглядит как частичное превращение в мужчину: увеличение волосистого слоя, увеличение костей, снижение тембра голоса. Опаснее недостаток выработки проявляется внутренними расстройствами:
- обильное потоотделение, даже в спокойном положении;
- неустойчивая нервная система, тревожность и стрессы;
- развитие беспочвенного комплекса неполноценности;
- быстрая утомляемость и слабость;
- снижение уровня сексуального влечения к мужчинам;
- нарушение менструального цикла;
- нарушения сердечного ритма;
- проблемы с зачатием.
Если внешние изменения можно маскировать, то с внутренними проблемами борьба гораздо сложнее.
Зачастую, если при медицинском осмотре диагностируется недостаток гормона, то врач может посоветовать его прием в капсулах. Купить препарат можно в любой аптеке, а стоимость составляет 1100 руб- «Овестин», 138- «Прогинова», 1420 руб- «Климен». Но прием таблетированных гормонов имеет ряд противопоказаний, и строго наблюдается доктором.
Эстрогеносодержащие продукты
Продукты, содержащие женские гормоны, можно найти на любом прилавке магазина. Чтобы разобраться, где содержится эстроген в продуктах питания, предлагаем вашему вниманию сводную рейтинговую таблицу:
- Повысить эстроген помогут продукты животного происхождения. К ним относятся: кефир, масло, сыр, молоко и все его производные, включая сырки, творог и даже мороженое со сметаной.
Интересно! Женщины таинственной Индии гораздо реже болеют раком груди и почти не страдают от менопаузы, по сравнению с барышнями других стран. Данный факт вызывает удивление, ведь Индия не входит в число стран-передовиков, способных вести разработку лекарств нового поколения. Секрета нет, все дело в простом молоке и их производных, которые содержат женские гормоны.
- Содержатся женские эстрогены в продуктах животноводства. Жирное мясо, может и не придется по вкусу худеющим или вегетарианцам, следящим за фигурой, но продукт все-таки полезен женщинам.
- Льняные семена. Эти семечки уникальны не только содержанием натуральных эстрогенов, но и наличием ряда дополнительных бонусов: антиоксидантного, противоопухолевого и очищающего свойства. Применять продукт проще простого: размолоть лен и залить его стаканчиком воды, или просто подмешать в пищу как дополнительный ингредиент. 2 столовые ложки в день- оптимальная норма.
- Многие виды бобовых: зеленый горошек, нут, фасоль и особенно, соя. Однако соя зачастую не рекомендуется врачами, либо ее прием строго регламентирован, чтобы избежать вреда здоровью из-за соевых модификаций. Весьма полезна чечевица, она является кладезем пользы для дам. В ее составе присутствует белок и антидепрессант триптофан, кроме того к плюсам отнесем скорость приготовления чечевицы. К бобовым добавим семена кунжута и тыквы, а также их масла.
- Кофе- напиток, без которого многие не представляют себе полноценного утра. После одной чашечки душистого кофе (обязательно хорошего качества) значительно повышается эстроген. Однако тем женщинам, которые страдают лишним весом, должны отказаться от этого напитка.
- Абрикосы в любом виде: свежие плоды или курага. Это не только полезно и сытно, но и очень вкусно.
- Наиболее полезны эстрогены в продуктах питания растительного происхождения. К примеру, такие овощи: свекла, морковь, сельдерей, петрушка, капуста, шпинат, помидоры, спаржа, огурцы.
- Фрукты: финики, гранаты, яблоки, клубника, папайя, малина, персик, вишня, красный виноград.
- Птица и рыба в небольших количествах.
- Тыква, баклажаны, горчица, чеснок, грецкие орешки, семечки.
- Морские продукты: угорь, устрицы, водоросли, рыба.
- Восточный специи: имбирь и куркума.
- Цельные злаки. Рожь, пшеница, ячмень, просо.
Интересно! Открываем еще одну извечную загадку про мужской пивной живот. Разгадка проста: ячмень и солод, содержащийся в пенном напитке. В этих веществах в большом количестве содержится эстрогенный заменитель. Отсюда и живот и бока, похожие на женские.
Продукты повышающие эстроген можно без сомнений вводить в рацион, однако помните, что все хорошо в меру.
Эстроген в травах
В травах также можно встретить натуральный гормон, и приготовить из них настойку, отвар или принимать как фиточай.
- красная щетка;
- боровая матка;
- пастушья сумка;
- малиновые листики;
- корень солодки;
- ромашка;
- шалфей;
- женьшень;
- липа;
- хмель;
- арника;
- мята;
- полынь и др.
Главное в этом случае то, что пить отвары из таких трав можно только сутки после заваривания.
Продукты богатые эстрогенами должны присутствовать в пище систематически, только тогда вы ощутите результат.
Альтернативные способы повысить уровень эстрогена
Несколько секретов повышения уровня гормона:
- Сократите до минимума употребление блокирующий продуктов: лук, инжир, брокколи, рис, алкоголь и пшеничную муку.
- Не гонитесь за анорексичной худобой, позвольте телу иметь соблазнительные изгибы.
- Регулярный секс- наслаждение и здоровье. Помните, что женщинам в процессе свойственно оценивать эстетичность вида собственного тела, и любая складочка может испортить настрой, а вот мужчины наслаждаются процессом, поэтому женщине следует максимально раскрепоститься.
- Ароматерапия. Помогут такие эфирные масла, как: фенхель, кипарис, базилик или шалфей. А поддержка баланса- дело масел розовой герани, лаванды или нероли.
- Снова позаимствуем опыт у Индии, а точнее, у ее оздоровительной системы- йоги. Профессионалы утверждают, что есть некоторые упражнения, стимулирующие нормальную работу надпочечников.
- Избегайте стрессовых ситуаций. Не просто так существует выражения, что все болезни случаются от нервов. А во время стресса организм может выбросить гормональный финт в виде адреналина и кортизола. А они в свою очередь разрушают эстроген.
Современная ситуация требует от женщин всегда пребывать в тонусе, быстро восстанавливаться, не раскисать, стремиться вперед. К сожалению, барышням не всегда удается поддерживать оптимальный баланс гормонов в организме, однако оставаться желанной и привлекательной женщиной хочется всегда, в этом случае на выручку придут продукты, богатые эстрогеном. Научитесь благодарно принимать дары, которые преподносит природа, и оставаться интересными для противоположного пола в любом возрасте.
Видео: Продукты для женской привлекательности
Female Food изображений, стоковые фото & векторов
Вы в настоящее время используете более старый браузер, и ваш опыт может быть неоптимальным. Пожалуйста, рассмотрите возможность обновления. Выучить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРояльностьСпортМузыкаМузыкальный домПремиумБитИнструментыИнструменты редактора шаттеровМобильные приложенияПлагинИзображение изменения размераФайл-конвертерМашины цветовБлогБлог ГлавнаяДизайнВидеоКонтракторНовостиPremiumBeat blogEnterprisePric ing
Войти
Зарегистрироваться
Меню
ФильтрыВсе изображения- Все изображения
- Фотографии
- Векторы
Новое поколение женщин-блогеров по продуктам питания
Эта статья посвящена женщинам, которые ушли с работы на полную ставку и взяли на себя смелость следовать своей мечте. Эти Женщины-Блоггеры Пищи начали свои блоги еды, чтобы построить их карьеры в мире блога. Я также написал о некоторых удивительных художниках по изготовлению тортов, создающих волны своими сногсшибательными и чмокающими губами пирожными.
Каждый хочет приготовить что-нибудь, что порадует их и других.На самом деле поваренные книги вдохновили почти всех попробовать что-то новое на своей кухне. Но с оцифровкой мира блоги о еде стали переходить на кулинарные книги. В результате люди теперь переключаются на источники онлайн, чтобы найти рецепты. Следовательно, это увеличило популярность блогов еды.
Пищевые блоги
Написание блога о еде требует большого терпения. Вы проходите повторные сеансы ошибок и испытаний. Вам нужно более глубокое понимание фотографии и умение создавать историю.
Помимо всего прочего страсть к еде и стремление быть узнаваемым голосом — вот что ведет блог о еде.
Блоги очень полезны, если сделаны с определенной стратегией. Пищевые блоги немного отличаются, потому что кроме ранжирования ваших статей, вы должны применять стратегию для ранжирования своих рецептов.
Как ни странно, большинство людей просто смотрят на блог как средство публикации своих рецептов. Они никогда не понимают, что это может быть и ваш полноценный бизнес, и вы можете зарабатывать деньги из своего блога.
Проверьте 30DaysFoodBloggingChallenge , чтобы увидеть, как блог может заработать деньги для вас.
Заметные Женские Пищевые Блоггеры
Познакомьтесь с этими 6 потрясающими женщинами-блогерами, которые оставили свои корпоративные рабочие места и стали пищевыми блоггерами. Эти блоггеры-женщины едут сделать свой блог полноценной карьерой. Посмотрите, как они строят свое собственное пространство в мире Food Blogs.
Примечание. Последовательность буквенная и не отражает их рейтинг.Информация предоставляется только по мере поступления.
Деваки Сонавала — 100RecipePromise
Деваки родился в Пуне, вырос в Каликуте, штат Керала. Она родилась в семье махараштрианцев и живет в Керале по соседству с гуджарати. В результате Деваки подверглась перекрестной культуре и разнообразной кухне. Деваки активно участвовала в проведении вечеринок и просмотре кулинарных шоу.
Деваки — душа любителя еды, которая работала в сфере продаж. После того, как Деваки была благословлена с ребенком, она решила написать для нее книгу со 100 семейными рецептами.Идея написания книги в конечном итоге оцифровалась и родила блог в октябре 2016 года. Ее нынешнее видение — записать как можно больше рецептов. Ее муж — цифровой маркетолог, который помогает в ее блоге. Деваки считает, что промедление было ее самой большой ошибкой. Фактически, она чувствует, что должна была начать свой блог почти 6 лет назад.
Деваки попадает в категорию самоучек-блоггеров-женщин. Она узнала большинство вещей от YouTube или от чтения блогов влияния.Она взяла фотографию, купив DSLR, и продолжает совершенствовать свою фотографию.
Деваки любит продвигать вегетарианскую кухню Керала, кухню Коканастха-брахман и кухню гуджарати. Она хочет путешествовать по миру и научить других любителей еды готовить все эти рецепты у себя дома.
Мукулика Сенгупта — Голубь и пирог
Мукулика родился в Джабалпуре и в настоящее время проживает в Мумбаи. Она была ученицей в школе Sainik, которая впитала дисциплину в ее крови.После ее брака с офицером армии ее жизнь была непрерывным движением из одного места в другое. В то же время это дало ей возможность исследовать прекрасную страну Индию. Кроме того, это познакомило ее с жизнью, культурой и едой различных общин.
Она преподавала в разных школах в течение нескольких лет. Однако, поскольку ее растущему ребенку требовалось время, она ушла с работы и решила остаться дома, мама. Она начала внештатную работу по разработке контента, которая проложила ей путь к ведению блога.Оставаться дома дало ей роскошь времени. Гурман Mukulika использовал это время, чтобы постепенно развивать свою страсть к выпечке. Ее друзьям и семье нравились ее рецепты и выпечка. Кроме того, они поощряли ее вести блог еды и отмечать ее запись в списке блоггеров женской еды.
Мукулика в настоящее время тратит большую часть своего времени на продвижение своего блога и разработку рецептов. Мукулика верит в продвижение только проверенных и проверенных рецептов. Она также проводит кулинарные и хлебопекарные мастерские.Фотография — важный аспект блога, она прошла ускоренный курс, чтобы улучшить свою фотографию. Будучи аспирантом английской литературы, написание контента никогда не было для нее проблемой.
Умный и любознательный Мукулика — ненасытный читатель. Она любит путешествовать и играть в бадминтон. Друзья называют ее «Mookle» за ее обширные знания, и она выступает в качестве их личного Google, когда они нуждаются в любом вкладе в еду или путешествия
Она прошла много профессиональных курсов по выпечке. Мукулика планирует создать канал на YouTube, а также кулинарную академию и обучать выпечке тех, кто любит еду.
Намрата Гате — FoodiezFlavor
Родился и вырос в Нагпуре, Намрата держит М.Теха. в области беспроводной связи и в настоящее время проживает в Йоханнесбурге, SA. Воспитывался в либеральной и гармоничной семье, которая пошла по пути здоровой и сбалансированной жизни. Семья поощряла домашнюю еду против еды вне дома.
Намрата — энергичная и энергичная душа, которая наслаждается спокойными моментами с собой. Она любит читать книги, баловать ее внутренний дворик, ремесла, DIY и обниматься со своей 4-летней дорогой дочерью.
В течение 8 лет своей жизни Намрата работала ассистентом. Профессор в разных инженерных колледжах. В 2014 году ей пришлось уволиться с работы из-за определенной медицинской ситуации в семье. Позже вся семья переехала в Южную Африку в 2016 году. Именно здесь Namrata начала свой блог о еде. Она — создатель рецептов-самоучек и блогер о продуктах питания. Каждый раз, когда она пишет новый рецепт, ее разум вращается вокруг его пищевой ценности. Она унаследовала большинство своих рецептов от традиционной процедуры. Иногда иногда реформируется, чтобы сделать его более здоровым.
В разделе своего блога «Лекарственные продукты Аюрведы» Намрата добавляет рецепты с целебными свойствами. В своей колонке «Не покупай сам» она описывает процедуры приготовления соусов, приправ и других продуктов питания. В последнее время Namrata начала изучать кухню по всему миру. Она планирует добавить подлинные международные рецепты в свой блог в ближайшие несколько лет.
Pooja Mohanty — Еда без границ
Будучи дочерью государственного служащего, Пуджа много путешествовала по Индии и за ее пределами.Она родилась в Тируванантапураме, штат Керала, и переехала в Нью-Йорк, США, для получения высшего образования. В настоящее время она проживает в Штатах со своим мужем и двумя маленькими собаками, Оливером и Анджело.
Пуджа по профессии любитель еды, любитель животных и юрист. Ей нравится оставаться в метро, чтобы постоянно подвергать себя разнообразной культуре. Перфекционист, который пытается достичь как можно ближе к совершенству. С самого детства Пуджа всегда была увлечена едой. В январе 2016 года она присоединилась к Лиге-блоггерам женской кухни, чтобы собрать все свои путешествия и еду по всему миру в одном месте.В настоящее время она тратит 70% своего времени на ведение блогов о еде и только 30% своего времени занимается юридической практикой.
Наряду с содержанием в блоге, Пуджа также выпускает видео рецепты на своем канале YouTube. Она чувствует, что каждый из нас пишет для зрителей и радует их. Во всех своих рецептах она особенно любит свой «рецепт палео бананового хлеба».
Пуджа превращает свои чувства и переживания в истории. Она использует рекламу в Facebook, чтобы выставлять напоказ свою работу перед аудиторией. Пуджа никогда не боится конкуренции.Она считает, что у каждого блоггера свой стиль письма и соответствующая аудитория.
Пуджа — человек, который живет в данный момент. Она любит путешествовать и исследовать разные кухни. Люди знают ее как забавного фейерверка, который знает только, как смотреть на позитивную сторону мира.
В ближайшие несколько лет она будет пытаться привезти видео и рецепты еды из пяти блюд из любой страны мира. Ее совет новичкам — писать качественный контент, следовать стилю и никогда не сдаваться.
Шахин Али — ложка для еды и вилки
Шахин родился и вырос в Руркеле, Одиша. Она является стилистом, фотографом, блогером и певцом. Шахин любит рисовать портреты и спать как можно больше.
Шахин родом из семьи гурманов. Она вспоминает, что большинство разговоров в семье были связаны с едой. Эта веселая и веселая добрая девушка — магистр физиотерапии. Она работала консультантом-физиотерапевтом в Бхопале с некоторыми известными врачами.Но ее сердце не было в том, что она делала. Наконец, она уволилась с работы в 2014 году и завела пищевой блог. Первоначально, чтобы сохранить здравомыслие, ведение блога позже превратилось в осуществление ее мечты. Сейчас она работает над созданием собственной идентичности, которая приводит ее в список немногих лучших.
Из списка самообучающихся блоггеров-женщин-пищек, Шахин всегда была хороша в своих навыках письма. Она пишет убедительные сообщения, написав историю за каждым рецептом. Ее самая большая мотивация — благодарность от ее мамы.
Тина Басу — Мерцающие Тина Кукс
Аспирантка по связям, Тина родилась в Калькутте и в настоящее время обосновалась в Бангалоре. Она родилась в одержимой едой бенгальской семье, которая каждую неделю устраивает вечеринки. Одинокий и избалованный ребенок Тина устала от еженедельных вечеринок и в детстве ненавидела еду. По иронии судьбы, она ведет блог еды сегодня.
Однажды ее мама сказала: «Когда вы выйдете из дома, вы поймете, что такое хорошая еда». Когда Тина переехала в Бангалор, она ненавидела еду в столовой.Наконец, она подтолкнула себя, чтобы попасть на кухню и начала свое кулинарное путешествие.
Около 7 лет Тина работала в качестве одного из крупнейших брендов FMCG в Индии в качестве помощника дизайнера. Эти годы были формирующей частью ее жизни. Она столкнулась с трудностями и сроками, но никогда не отказывала им и продолжала превосходить. Несмотря на то, что она присоединилась к Лиге женских блоггеров в 2011 году, фокус был тривиальным.
Тина хотела много чего написать и в 2011 году начала вести личный блог «Sunnyside of Life».Вскоре после этого в 2012 году она запустила свой блог о еде «Twinkling Tina Cooks». Это должно было поделиться всем ее ежедневным опытом еды. Тина начала этот блог как личный онлайн-журнал. После того, как она почувствовала свою одержимость выпечкой и десертами, этот блог стал серьезным бизнесом. Теперь ее блог — это ее пространство, ее бизнес-центр. Она ушла из своей корпоративной карьеры в 2016 году и занялась ведением блога в качестве штатной. Эта мама Blogger также участвует в графическом дизайне и брендинге.
Самая большая конкуренция Тины — это она, которая самостоятельно управляет своим блогом.Это армия одиноких женщин, леди Босс, технарь, клерк, специалист по маркетингу, все в одном лице.
Заметная работа
Стажировалась в «Индиан Экспресс» в качестве журналиста. Она пишет в своем блоге Lifestyle Tinabasu.com. Она также участвует в других платформах для обмена контентом в Интернете. Тина является опубликованным автором и является соавтором трех антологий. Недавно она опубликовала «Десертную кулинарную книгу». В своих блогах она пишет все, что ее интересует.Писать ли историю рецепта или писать рецензию на ресторан полностью зависит от ее настроения. Она считает, что ее блог о еде — это ее отражение, и именно это определяет ее.
Тина считает, что фотография является важным элементом пищевого блога. Она изучает и совершенствует фотографию. Она предпочитает не размещать рецепт, если фотографии меньше, чем ожидалось. Тина также сосредоточена на покрытии блюд.
Тине нравится вести свой блог простым и простым.Это может быть одной из причин ее особой любви к рецепту со шпинатом и картофельной запеканкой. Она тратит много времени на свои дизайнерские дела, а также дурачится с сыном. Этот человек-самоучка готовит / выпекает для полутора человек в доме. Вся ее семья — гурман, и еда — большая часть их культуры. Первое слово утром будет «что они будут иметь на обед!»
Тина хочет провести свое собственное кулинарное шоу в своем собственном продовольственном канале и совершенствуется и готовится к тому же.Следите за ее конкурсом #BakingWithTina в своем блоге. Это предстоящее событие в сентябре 2017 года.
Завершение
Есть еще много Женских Блоггеров Пищи, которые находятся вне моей компетенции. Мы хотели бы связаться с большим количеством женщин-блоггеров по еде и принести заметные истории для вас. Если вы хотите порекомендовать кого-то, пожалуйста, оставьте комментарий для нас.
,Салаты на праздник рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен.
Салат Бонапарт, салат на праздничный стол Салат Бонапарт, салат на праздничный стол, с которым не стыдно будет встретить Новый год с друзьями, или отметить день рождения! В преддверии новогодней суеты, мы …
Салат Бонапарт, салат на праздничный стол
Салат Бонапарт, салат на праздничный стол, с которым не стыдно будет встретить Новый год с друзьями, или отметить день рождения!
В преддверии новогодней суеты, мы пускаемся в поиски рецептов на праздничные новогодние салаты и закуски, или для дня рождения. И основным критерием при выборе праздничного салата у каждой хозяйки, это что бы салат был простым, легким, недорогим, красивым, т.е самый — самый. Если я перечислила не все, напишите в комментариях, что еще можно добавить ко всему выше сказанному. У меня сразу возникает ассоциация с салатом Оливье, или с селедкой под шубой, а что, празднично (ни один праздничный стол без этих салатов не обходится), просто, легко и быстро.
И вот, пересмотрев кучу рецептов — топ салатов на праздничный стол, почитав комментарии, отзывы про эти «вкуснятельные» салаты, выбираем себе на заметку парочку популярных салатов, опираясь опять же на отзывы и итоги «зрительских» симпатий.
А в конечном результате, на столе стоит Оливье и селедка под шубой, шутка.
Чего греха таить, я тоже люблю посмотреть, какие новые салаты можно приготовить на Новый Год или же на день рождения. И так же смотрю состав, удобство в приготовлении, и в итоге, что бы салат был бюджетный, вкусный, и не стыдно было поставить на праздничный стол. Такие слоеные салаты, где чередуются, красная икра с черной, я прохожу мимо (это я так образно, наверно это очень вкусно). Конечно, в качестве украшения салата я допускаю использование рыбной икры.
Что-то меня понесло не туда, ухожу от темы, давайте перейдем к тому, какой я предлагаю вам салат для праздничного стола. В этом рецепте я предлагаю для вас мои дорогие праздничный, слоеный салат Бонапарт, ни чего общего с исторической личностью в нем нет. Если посмотреть на фото состава ингредиентов, все доступно, и бюджетно. А конкретно, в составе салата Бонапарт есть обжаренные грибочки, морковь по-корейски, отварные яйца и картофель, и конечно же, это мясной салат.
Одним из слоев будем использовать филе курицы. Салат получается сытным и слегка пикантным благодаря моркови по-корейски. Для пропитки слоев я использовала майонез. С картофельным слоем можно поступить иначе, я резала его на кубики, можно потереть на крупной терке, от этого салат будет (мое личное мнение) чуточку вкуснее. А так же можете посмотреть на моем сайте другие рецепты праздничных салатов. Скоро выложу еще один очень красивый порционный салат, название пока не буду говорить, сохраню чуточку интриги.
data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>
Распечатать рецепт
Салат Бонапарт, салат на праздничный стол
Салат Бонапарт, салат на праздничный стол, с которым не стыдно будет встретить Новый год с друзьями, или отметить день рождения!
Голоса: 0Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
| Время подготовки | 60 минут |
| Время приготовления | 40 минут |
Инструкции
Подготовим продукты для приготовления салата Бонапарт.
Картофель очистим и отварим до готовности в подсоленной воде, даем остыть. Яйца я также отварила заранее и дала им остыть. Зелень ощипываем от грубых веточек, нам понадобятся только нежные листочки, промываем.Грибы промываем, и нарезаем на кусочки. Несколько ломтиков грибов оставляем на украшение.
Пластинки грибов обжариваю в не большом количестве растительном масла, до слегка золотистого цвета с двух сторон.
Также постоянно помешивая обжариваем остальные грибы на растительном масле. В процессе жарки посолив и поперчив.
Куриную грудку измельчаем на маленькие кусочки и обжариваем в растительном масле. В процессе жарки солим и перчим по вкусу. Старайтесь не пересушить грудку, чтобы она не получилась жестковатая.
Картофель нарезаем на кубики, можно потереть на терке.
Яйца трем на крупной терке, а сыр на мелкой.
Приступаем к приготовлению слоеного салатика. Дно тарелки на которой будем подавать салат смажем майонезом в виде круга. Выкладываем по кругу картофель и смазываем майонезом по вкусу.
Следующим слоем грибы, и сделаем сеточку из майонеза.
Далее у нас пойдет обжаренная куриная грудка. Этот слой так же промажем.
Четвертым слоем выкладываем морковь по-корейски и промазываем майонезом по вкусу.
По верх распределяем яйца и майонез.
И верхним завершающим слоем посыпаем сыром.
Украшаем салатик по кругу мелко рубленным укропом, веточками петрушки и грибочками. Вот таким салатом Бонапарт я с вами поделилась. Салатику надо дать пропитаться и подавать к столу. Приятного всем аппетита!
Картофель очистим и отварим до готовности в подсоленной воде, даем остыть. Яйца я также отварила заранее и дала им остыть. Зелень ощипываем от грубых веточек, нам понадобятся только нежные листочки, промываем.
рецепты с фото и видео
Простые салаты на День рождения быстро готовятся, сытны и послужат украшением стола.
При подготовке к такому важному для каждого дню, необходимо учесть много моментов. И место, и количество гостей, а один из самых важных факторов – это угощения. Вкусный и красивый салат украсит праздничный стол и обязательно привлечет внимание гостей.
Салаты быстрые в приготовлении и пользуются большой популярностью среди хозяек. Блюдо можно подобрать на свой вкус, с подходящих именно вам продуктов.
Для того чтобы сократить время на приготовление блюд, слоеные салаты, лучше всего готовить заранее на ночь и ставить в холодильник, таким образом блюдо хорошо пропитается и уменьшит количество забот в день праздника.
Салат «Малахитовый браслет»
Салат «Малахитовый браслет» — это слоеный салат, который можно приготовить заранее. Морковь и яйца можно предварительно отварить, в таком случаи на приготовление понадобится меньше времени.
Инредиенты:
- 1 копченое куриное филе
- 1-2 моркови
- 4 киви
- 3-4 яйца
- 1-2 яблока
- 250 г майонеза
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Морковь отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
- Яйца отварить вкрутую, остудить, также натереть на крупной терке.
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
- Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, отжать сок.
- Киви очистить, нарезать тонкими полукольцами.
- В центре большого блюда поставить стакан и выложить вокруг него салат слоями, смазывая майонезом, посолить поперчить по вкусу: куриное филе, морковь, яблоки, яйца.
- Сверху по всему периметру выложить нарезанный кусочками киви. Оставить салат для пропитки.
Простой салат на день рождения
Для того, что бы ускорить процесс приготовления салата, необходимо яйца и морковь отварить заранее, также можно поступить и с грибами, для того, что бы не ждать пока они остынут.
Инредиенты:
- 200 г крабовых палочек
- 3 вареных яйца
- 150 г твердого сыра
- отварная морковь
- 150 г грибов
- сметана
- соль
- перец.
Приготовление:
- Крабовые палочки, твердый сыр, отварную морковь и яйца нарезать небольшими кубиками.
- Грибы нарезать полосочками, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, дать остыть и добавить в салат.
- Заправить салат сметаной, если нужно, то слегка присолить.
- По желанию можно украсить салат зеленью.
Салат «Морское блаженство»
Этот салат обязательно понравится любителям морепродуктов, а именно креветок.
Для того, что бы креветки имели более насыщенный вкус, их стоит варить с несколькими горошинами перца и парой лавровых листиков.
Инредиенты:
- 1 кг замороженных креветок
- 1 пекинская капуста
- 1 свежий огурец
- 3 вареных яйца
- 200 г майонеза
- соль
- зелень (по желанию).
Приготовление:
- Креветки варить в течение 3-х минут, остудить и очистить.
- Нашинковать и посолить капусту.
- Огурец нарезать соломкой
- Сваренные вкрутую яйца, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Все составляющие салата соединить, заправить майонезом, посолить, хорошо перемешать и можно подавать к столу.
Салат «Березка»
Этот вариант салата прекрасно подойдет для празднования. Приготовление не занимает много времени, и блюдо получается сытным и вкусным. Для его приготовления понадобятся предварительно отваренные овощи, мясо и яйца.
Инредиенты:
- 150 г отварного мяса
- 2 отварные картофелины
- отварная морковь
- 3 вареных яйца
- соленый огурец
- майонез
Приготовление:
- Мясо прокручиваем на мясорубке.
- Картофель натереть на мелкой терке, посолить и поперчить по вкусу, смазать майонезом.
- Натереть на мелкой терке морковь, выложить на картофель.
- Следующим слоем положить мясо, треть мяса оставить для украшения, смазать майонезом.
- Далее выложить мелко порезанный огурец.
- Выложить измельченный на мелкой терке желток и смазать майонезом.
- Последним слоем выложить белок, измельченный на мелкой терке.
- Для украшения наносим темные полоски с оставшегося мяса.
Красивый праздничный салат
Этот салат можно использовать как альтернативу всем известной «Шубы». Составляющие салатов похожи, но внесенные изменения и оформление салата делает блюдо уникальным и неповторимым.
Инредиенты:
- отварной картофель – 3 шт
- отварная свекла – 1 шт
- отварная морковь – 2 шт
- изюм – 100 г
- лук репчатый – 1 шт
- вареные яйца – 4 шт
Приготовление:
- Изюм залить кипятком на 15 минут, выложить на дно салатника. Сверху выложить нарезанный кубиками лук.
- Картофель, свеклу и морковь натереть на крупной терке, выложить слоями. Каждый слой смазать майонезом.
- Яйца натереть на мелкой терке, добавить майонез, хорошо перемешать. Выложить смесь последним слоем и хорошо разровнять. Украсить салат.
Сверху выложить нарезанный кубиками лук.Салат «Белая береза»
Для приготовления этого салата не понадобятся особые продукты. Приготовление простое, но потребуется слегка больше времени на приготовление, чем обычно. Так называемая «изюминка» салата – это свекла, а точней ее сочетание с черносливом и грецкими орехами. Необычное сочетание продуктов, придает салату нежный незабываемый вкус.
Инредиенты:
- свекла отваренная – 2 шт
- чернослив – 100 г
- грецкие орехи – 0,5 стакана
- чеснок – 1 зубчик
- яблоко – 1 шт
- майонез
Приготовление:
- Чернослив мелко нарезать. Ножом измельчить орехи. Пропустить зубчик чеснока через чесночницу.
- Очистить свеклу и яблоко. Натереть свеклу на крупной терке, яблоко нарезать небольшими кубиками.
- Все составляющие, кроме яблока, соединить между собой и заправить майонезом, хорошо перемешать. Разровнять салат, сверху выложить яблоки и равномерно смазать майонезом. По желанию, можно присыпать салат тертым на мелкую терку яичным белком. Украсить зеленью и черносливом.
Ножом измельчить орехи. Пропустить зубчик чеснока через чесночницу.
Овощной салат «Лето»
Рецепт этого салата для любителей свежих овощей. Перец, томат, огурец – в этом салате вкус и аромат теплого лета. Блюдо получается сочным и вкусным, обязательно понравится вам и вашей семье.
Инредиенты:
- болгарский перец
- огурец
- помидор
- яблоко
- майонез или сметана
- яичный желток – 4 шт
Приготовление:
- Овощи нарезать кубиками, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом или сметаной, выложить в салатник и разровнять.
- Желток натереть на мелкой терке, посыпать салат сверху.
- По желанию украсить салат зеленью.
Салат с крабовым мясом
Очень простой и вкусный салат с крабовым мясом, креветками, свежими огурцами и сыром. Готовится салат быстро и не приносит много хлопот, разве что придется потратить время на чистку креветок.
Инредиенты (на 2 порции):
- 1 упаковка крабового мяса
- 100-150 г креветок
- огурец
- 3-4 пластины плавленого тонкого сыра для бутербродов
- 2 ст. л. майонеза.
Приготовление:
- Огурец, крабовое мясо и креветки нарезать кубиками.
- Выложить все в салатник, перемешать и заправить майонезом.
- Нарезать сыр полосочками или квадратиками небольшого размера, посыпать салат сверху.
Салат «Краски лета»
Это замечательный сытный салат в состав, которого входит свинина с овощами.
Если вам не нравится свиное мясо, его можно заменить куриным, таким образом, салат будет менее жирным. Также место майонеза можно использовать сметану. Для приготовления салата понадобится время, но результат этого стоит.
Инредиенты:
- 500 г свинины
- 3 баклажана
- 3 помидора
- 2 сладких перца
- луковица
- зелень
- соль специи для мяса
- растительное масло.
Приготовление:
- Замариновать мясо с специями и майонезом на 1 час.
- Баклажаны, перец и помидоры нарезать соломкой, лук – кубиками.
- Баклажаны и лук по отдельности обжарить.
- Мясо запекать в фольге 1 час при 180 градусах, нарезать соломкой.
- Все составляющие выложить в салатник, посолить, поперчить, смазать майонезом и хорошо перемешать.
Салат «Березовая роща»
Салат «Березовая роща» не только вкусный, но и очень привлекательный на вид.
С помощью простых продуктов, можно «нарисовать» настоящую березовую рощу, удивить своих близких не только отменным вкусом, но и необычным видом, столь аппетитного блюда.
Инредиенты:
- 2 маринованных огурца
- 500 г куриного филе
- 400 г шампиньонов
- 4 вареных яйца
- луковица
- майонез
- долька помидора, петрушка, укроп для украшения.
Приготовление:
- Куриное филе необходимо отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и измельчить.
- Огурцы мелко нарезать.
- Нарезанные соломкой грибы, обжарить с измельченным луком на растительном масле.
- Отварить яйца, остудить. Отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой терке.
- Все ингредиенты, кроме желтка, соединить между собой, заправить майонезом, перемешать и выложить в салатницу, разровнять и равномерно посыпать желтком.
- Украсить салат. Нарисовать майонезом ствол березы, полоски на стволе выложить из грибов. Листву выложить из петрушки, траву – из укропа, а красные цветочки из помидора.
Салат «Удовольствие»
Этот салат лучше всего готовить с вечера, для того что бы он хорошо пропитался. Свежие овощи прекрасно сочетаются с мясными продуктами. Главный плюс этого салата, это его внешний вид и большое количество ингредиентов, прекрасно гармонирующих друг с другом.
Инредиенты:
- 150 г ветчины
- 1 куриное филе
- 200 г шампиньонов
- 2 свежих огурца
- 2 сладких перца
- 100 г твердого сыра
- 200 г майонеза
- 2 вареных желтка
- соль
- перец
- растительное масло.
Приготовление:
- Отварить куриное филе.
- Ветчину, филе, сладкий перец и огурцы нарезать соломкой.
- Вареные желтки и сыр натереть на терке.
- Грибы нарезать и обжарить на растительном масле до готовности.
- Салат выложить слоями, смазывая майонезом: куриное филе, грибы, половина сладкого перца, ветчина, огурцы, сыр и желтки.
- Сверху украсить сладким перцем в виде цветка.
- Дать салату пропитаться.
Салат для гостей
Это очень вкусный и сытный салат без майонеза. Для заправки салата используется растительное масло. Готовить его не трудно, он обязательно понравится и вам и вашим гостям.
Инредиенты:
- 250 г говядины
- отварная морковь
- помидор
- болгарский перец
- отварной картофель
- 150 г пекинской капусты
- растительное масло.
Приготовление:
- Накрошить кубиками говядину, морковь, помидоры без мякоти, перец, лук, картофель.
- Порезать полосочками пекинскую капусту и добавить в миску.
- заправить салат растительным маслом, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
- Украсить блюдо листьями салата и пекинской капусты.
Салат «На скорую руку»
Салат с сардин и крекеров. Готовится буквально за 5 минут. Необычное сочетание продуктов вам обязательно понравится. По желанию плавленый сырок можно заменить твердым сыром. Несколько минут и блюдо готово.
Инредиенты:
- 1 банка сардин в масле
- 3-4 яйца
- 2 плавленых сырка
- 250-300 г соленых крекеров
- 400 г майонеза.
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить желтки от белков.
- Сардины размягчить вилкой.
- Белки, желтки и плавленый сыр натереть на мелкой терке отдельно друг от друга.
- Салат выложить слоями, перемазывая майонезом: сардины, часть крекера, белки, часть крекера, сыр, оставшийся крекер и желтки.
- Салат можно украсить крошками крекера.
- Дать салату пропитаться, поставив его в холодильник на 3-4 часа.
Если вам нравится хруст крекеров, и нет времени ждать пока салат пропитается, то можно просто соединить все составляющие салата, заправить его майонезом и подавать к столу.
Салат «Неаполь»
Салат «Неаполь» прекрасно украсит ваш праздничный стол. Второе название салата «8 слоев» так как в него входят 8 ингредиентов. Салату нужно хорошенько пропитаться, для того, что бы порадовать вас и ваших гостей еще более насыщенным вкусом.
Инредиенты:
- 1 пучок листового салата
- банка консервированной кукурузы
- банка консервированного горошка
- 2 болгарских перца
- 2 яйца
- 300 г бекона
- банка маслин без косточек
- 150 г сыра
Для соуса:
- 8 ст. л. майонеза
- 12 ч. л. горчицы
- 4 ст. л. растительного масла
- 4 ст. л. сахара
- 4 ч. л. уксуса (по желанию).
л. майонезаПриготовление:
- Приготовить соус: Все составляющие для соуса смешать в кастрюльке. Вскипятить на небольшом огне, остудить.
- Яйца отварить, остудить и измельчить.
- Перец нарезать кубиками.
- Салат крупно нарезать.
- Бекон нарезать кубиками.
- Маслины нарезать кружочками.
- Сыр натереть на крупной терке.
- С салатник выложить салат слоями: листья салата, кукуруза, перец, залить соусом, горошек, бекон, маслины, залить соусом и сверху равномерно посыпать тертым сыром.
Салат «Хорошее настроение»
Очень вкусный салат с пекинской капустой, кукурузой, вареной колбасой и яйцами. Если салат заправить сметаной, вместо майонеза, то он получится еще и диетическим. Так же по желанию можно заправить блюдо горчицей в зернах или растительным маслом.
Инредиенты:
- пекинская капуста
- 300 г вареной колбасы
- банка консервированной кукурузы
- 3 вареных яйца
- майонез
- соль
- перец.
Приготовление:
- Яйца нарезать крупными кусочками.
- капусту разрезать на 4 части, затем нарезать полосками.
- Колбасу нарезать соломкой.
- Соединить все составляющие салата, заправить майонезом, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
- Переложить готовое блюдо в салатник и подать к столу
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Любимые праздничные и новогодние рецепты
Сегодня поговорим и посмотрим на блюда, о которых все знают.
Однако без них нельзя представить полноценный праздничный стол. Несмотря на свою известность именно они помогают накормить гостей. Я имею ввиду все праздники, на которых встречаются застолья. Это и дни рождения, тематические и профессиональные праздники, и любимый всеми Новый Год. С другой стороны я надеюсь, что даже сами фотографии, представленные ниже, поднимут настроение и приблизят наш самый долгожданный праздник. Рецепты для новогоднего стола 2014 смотрим на странице. (Все фотографии можно увеличить)
Вкусные праздничные и Новогодние салаты:
Начну праздничное меню с моего любимого, классического салата из крабовых палочек. Его варианты есть в самом рецепте. Также очень известен салат из кальмаров с яйцом, хорошей альтернативой ему будет изысканный морской салат или королевский салат с икрой. Из этой серии также хочется обратить Ваше внимание на вкусный салат с крилем.
Классическую селёдку под шубой знают все. Её можно подать по-новому, приготовив сёмгу под шубой.
Также есть очень интересный вариант, когда вместо рыбы выступают грибы. Получается салат лисичкина шубка.
Из традиционных салатов остался только оливье с колбасой со своими разновидностями: зимний с мясом и столичный с курицей. И ещё хочу добавить к ним полюбившийся многим салат с курицей, ананасами и сыром.
Рецепты праздничных и новогодних закусок:
К нарезке из колбас и мясных деликатесов можно добавить варёный говяжий язык и домашний холодец.
Многие знают, что такое вкусный печёночный торт. И к перечисленным блюдам обязательно нужна ядрёная горчица.
Хорошим украшением стола будут: нежная слабосолёная сёмга, помидоры фаршированные сыром, болгарский перец фаршированный сыром.
На правах праздничных и Новогодних пирогов могут выступить следующие варианты:
Любой детский праздник отлично украсят сосиски в дрожжевом тесте и сосиски в слоёном тесте. Взрослым же будет по душе рыбный пирог с рисом или дрожжевой пирог с рыбными консервами.
Также гостям понравятся горячие бутерброды с красной рыбой или рулеты из лаваша. Даже если приглашённые не знакомы с последними, сметут их в первую очередь!!!
Традиционные праздничные и Новогодние горячие блюда:
В любое время года будет востребован шашлык. Проще приготовить из шашлык из свиной шеи и куриной грудки, но вкуснее всего будет мягкий шашлык из говядины. В домашних условиях можно обойтись котлетами по-домашнему или поджарить куриные грудки в панировочных сухарях. Зимой актуальны домашние пельмени.
Если есть время подготовится к празднику, можно приготовить голубцы с мясом и рисом и фаршированные болгарские перцы.
Из рыбных блюд гостям можно предложить судака в кляре или сёмгу.
Новогодний стол никак не может обойтись без птицы. Очень вкусная вкусная запеченная утка с яблоками. Хотя можно обойтись и просто курицей. Особо красиво будут смотреться куриные котлеты по-киевски, их можно приготовить их фарша.
Домашние праздничные и Новогодние десерты:
Я просто назову несколько любимых всеми тортов и десертов, а также приложу фотографии.
Домашний Торт Наполеон, его можно приготовить из слоёного теста. Простой медовый торт. Торт Чак-Чак. Вкусный муравейник.
Вместо привычных заварных профитролей с начинкой или эклеров можно приготовить торт Дамские пальчики с кремом. Дети очень любят шоколадную колбасу из печенья. Графские развалины из безе.
Торт Офелия. Торт Нежность с курагой. Очень красив в разрезе торт зебра на сметане. И ещё две сладости горячо любимые детьми: хрустящий хворост и тонкие вафли.
Вкусные и красивые морсы:
Напитки и морсы очень просто приготовить из заготовленного осенью варенья. Хорошо смотрятся и помогают утолить жажду красный клюквенный и оранжевый облепиховый морсы.
Конечно, я не могу в одном посте перечислить абсолютно все наши любимые рецепты. Однако время до праздников ещё есть, можно побродить по сайту и подобрать своё собственное праздничное меню не только с традиционными, но и с абсолютно новыми рецептами.
Приятного аппетита!!!
Летние закуски на праздничный стол – рецепты с фото Летние блюда
Вдохновляйтесь коллекцией рецептов вкусных летних закусок на праздничный стол — канапе, бутерброды, спреды, дип-соусы, а также мясные и овощные закуски для большой компании или застолья.
Дьявольские яйца (фаршированные яйца)
Оставьте место для этой классической фуршетной закуски — она гарантированно станет «хитом» на вашей вечеринке.
Рецепт: Дьявольские яйца (фаршированные яйца)
Гуакамоле
В гуакамоле от Альтона авокадо разминаются до однородной консистенции: так яркий вкус и текстура помидора и лука будут более выраженными.
Рецепт: Гуакамоле
Брускетта
Главный ингредиент этой компактной закуски — красный и зеленый виноград. К сочным фруктам нужно лишь добавить немного чеснока, масла, бальзамического уксуса и базилика, а затем выложить начинку на поджаренные ломтики багета.
Рецепт: Брускетта
Сальса
Зачем покупать готовую сальсу, если легко сделать свежую острую сальсу дома? Секретный ингредиент Альтона — ароматные сушеные чили анчо средней жгучести.
Рецепт: Сальса
Хашпаппи
Хрустящие клецки от Айешы — лучший способ начать летний рыбный пикник, а самое приятное, что они готовятся меньше чем за 30 мин.
Рецепт: Хашпаппи
Куриные крылышки, запеченные в сливовой глазури
Для уникального вкуса Рэйчел глазирует куриные крылышки азиатским соусом с имбирем.
Рецепт: Куриные крылышки, запеченные в сливовой глазури
Запеченные цуккини в панировке с пармезаном
Держите под рукой этот классический рецепт овощной закуски. Она вкусна сама по себе (и точно понравится ценителям картофеля-фри), но также хорошо сочетается с дип-соусами и дополнительными топпингами.
Рецепт: Запеченные цуккини в панировке с пармезаном
Салат «Цезарь» с пастой из анчоусов в хлебных корзинках
Эта фуршетная версия классического салата подается в хрустящих корзинках из поджаренного хлеба.
Рецепт: Салат «Цезарь» с пастой из анчоусов в хлебных корзинках
Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре
Поджарьте свежий цуккини для хрустящей закуски в итальянском стиле.
Рецепт: Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре
Спринг-роллы с курицей и арахисовым дипом
С помощью шинковки нарежьте овощи на очень тонкие ломтики, а затем достигайте дзен, начиняя и скручивая каждый ролл. Это требует времени и тренировки, так что возьмите пару запасных листов рисовой бумаги на случай, если какие-то порвутся.
Рецепт: Спринг-роллы с курицей и арахисовым дипом
Креветки завернутые в бекон, в глазури барбекю
Начните летнюю вечеринку с шашлыков из креветок в ломтиках бекона, подав к ним дип-соус барбекю с перцем чипотле.
Рецепт: Креветки завернутые в бекон, в глазури барбекю
Куриные грудки по-китайски на листьях салата
Жареная начинка в этой закуске от Рэйчел — хрустящая, красочная, насыщенная ароматом апельсина и соуса хойсин.
Рецепт: Куриные грудки по-китайски на листьях салата
Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили
Сочные креветки фаршируются ароматной смесью из чеснока, халапеньо, зеленого лука и кинзы, которая также придает этой закуске яркий цвет.
Рецепт: Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили
Устрицы на гриле под соусом миньонетт с зеленью и перцем чили
Открывая створки устриц, оставляйте в раковине как можно больше сока, чтобы они были влажными. Если у вас нет свежей кинзы, для соуса с травами и халапеньо подойдет также лук-резанец или эстрагон.
Рецепт: Устрицы на гриле под соусом миньонетт с зеленью и перцем чили
Соус «Гуакамоле»
Айна неравнодушна к гуакамоле, и этот рецепт тому подтверждение. В ее версии классического блюда кухни техано используется свежий сок лимона и щедрая порция острого соуса.
Рецепт: Соус «Гуакамоле»
Жареные куриные бедрышки, маринованные по-азиатски
Поджарьте на гриле шашлыки из маринованной курицы, пока мясо слегка не пригорит, и подайте с любимым дип-соусом.
Рецепт: Жареные куриные бедрышки, маринованные по-азиатски
Шашлык из говяжьей вырезки с овощами
Насладитесь обедом из стейка с картофелем в виде шашлыка! Нежный пальчиковый картофель и пикантный бальзамический соус создают потрясающую комбинацию.
Рецепт: Шашлык из говяжьей вырезки с овощами
Соус сальса с арбузом
Эта 15-минутная сальса легкая, свежая и универсальная. Используя арбуз вместо помидоров, мы делаем неострую сальсу, которая подойдет к любым блюдам от тако и до чипсов из питы.
Рецепт: Соус сальса с арбузом
Слайдер-бургеры с сочной говяжьей котлетой
Ни одна летняя вечеринка не обойдется без любимой закуски, бургеров на гриле. Приготовьте эти мини-сэндвичи с говядиной и свиным фаршем, листьями салата, карамелизированным луком, сыром и вкуснейшим соусом.
Рецепт: Слайдер-бургеры с сочной говяжьей котлетой
Фаршированный картофель с начинкой из испанского соуса ромеско
Выскребите мякоть из разрезанного пополам молодого картофеля и начините соусом ромеско, сметаной и хрустящими кусочками ветчины серрано.
Рецепт: Фаршированный картофель с начинкой из испанского соуса ромеско
Шашлык из куриных бедрышек с ананасами
Придайте пикнику тропический колорит с шашлыками от Тайлера, вдохновленными островной кухней. Он смазывает мясо соусом, пока оно жарится на гриле: соус барбекю карамелизируется прямо на кусочках курицы и ананаса.
Рецепт: Шашлык из куриных бедрышек с ананасами
Кабачки цуккини, панированные в сухарях
Здесь цуккини нарезан кружочками, но также можно разрезать его на ломтики, как картофель-фри. Приправы и домашний соус «ранч» придают овощу яркий вкус независимо от формы.
Рецепт: Кабачки цуккини, панированные в сухарях
Курица гриль в беконе на шампурах
Украсьте жареную курицу прошутто и сыром фонтина. Нежное мясо приобретает на гриле хрустящую корочку, а сыр плавится, придавая каждому кусочку легкий ореховый привкус.
Рецепт: Курица гриль в беконе на шампурах
Флаутас с курицей и кремом из авокадо
Эта версия любимого праздничного угощения оживит вашу вечеринку.
Рецепт: Флаутас с курицей и кремом из авокадо
Паназиатский шашлык из свинины в кокосовом маринаде
Эти свиные шашлыки — нежные, с цитрусовым ароматом — создадут на вашем пикнике тропическое настроение.
Рецепт: Паназиатский шашлык из свинины в кокосовом маринаде
Жареные креветки с лимоном
Креветки-гриль от Рэйчел — очень простые и вкусные. Если у вас нет гриля, можно запечь креветок под верхним огнем духовки при средней температуре.
Рецепт: Жареные креветки с лимоном
Креветки в беконе с полентой и ананасовым соусом
Читатель «Food Network» выиграл конкурс, проводимый журналом, благодаря этому креативному рецепту. Ананас здесь готовится вместе с полентой, а также используется в маринаде для креветок.
Рецепт: Креветки в беконе с полентой и ананасовым соусом
Хрустящие кабачки Баффало в духовке
Эта хрустящая закуска с голубым сыром и острым соусом напоминает по вкусу популярные крылышки баффало, при этом подходит вегетарианцам.
Рецепт: Хрустящие кабачки Баффало в духовке
Солёные огурцы
Альтон предлагает очень простой способ приготовления соленых огурцов. Нужно лишь запастись терпением: огурцы маринуются несколько дней.
Рецепт: Солёные огурцы
Морские гребешки и желтые кабачки на гриле с приправой карри
Яркий цвет морских гребешков, приправленных карри, сочетается с их выраженным вкусом и симпатичным желтым кабачком.
Рецепт: Морские гребешки и желтые кабачки на гриле с приправой карри
Зеленые помидоры, обжаренные во фритюре с острым майонезом
Лето — сезон зеленых помидоров, и этот рецепт от Триши Йервуд будет как нельзя кстати. С его помощью вы приготовите аппетитную закуску для большой компании. Кремовый дип-соус придает приятную острую нотку.
Рецепт: Зеленые помидоры, обжаренные во фритюре с острым майонезом
Врапы с говядиной по-азиатски
Закуска от Санни готовится менее чем за полчаса, а большинство ингредиентов обычно есть на каждой кухне.
Подавайте начинку из говядины в большой миске и рядом положите листья салата, чтобы гости могли собирать закуску самостоятельно.Рецепт: Врапы с говядиной по-азиатски
Гаспачо с креветками
Украсьте традиционный суп гаспачо от Рэйчел креветками-гриль, ломтиками авокадо, измельченными вареными яйцами и листьями кинзы.
Рецепт: Гаспачо с креветками
Летние роллы с креветками и арахисовым дип-соусом
Замочите рисовую бумагу в воде, чтобы она стала податливой, и начините креветками, лапшой, зеленью, огурцом, зеленым луком и салатом. Сложите нижний край бумаги над начинкой, затем заверните края вовнутрь и плотно скрутите в ролл. Подавайте с домашним арахисовым соусом.
Рецепт: Летние роллы с креветками и арахисовым дип-соусом
Тайский шашлык из свинины «Сатай»
Бобби маринует свинину несколько часов для мягкости и подает с вкусным ореховым соусом.
Рецепт: Тайский шашлык из свинины «Сатай»
Сыр бри, обжаренный на гриле с ананасом, завернутый в бекон
Любимая закуска приобретает тропический колорит.
Подайте это сладко-соленое угощение с привычной сырной тарелкой.Рецепт: Сыр бри, обжаренный на гриле с ананасом, завернутый в бекон
Итальянская лепёшка пьядина с сыром и прошутто
Как говорит Джада: «Пьядина похожа на пиццу, но корж здесь не поднимается, и обычно ее готовят на гриле — она получается хрустящей с приятным копченым оттенком. Для начинки можно использовать что угодно. Этот вариант без соуса типичный для северной части Италии, где пьядина особенно популярна».
Рецепт: Итальянская лепёшка пьядина с сыром и прошутто
Жареные креветки в чашах из Биб-латука
Закуски в «конвертиках» хороши для лета, поскольку они легкие и их удобно есть. Приготовьте креветки с лимонной винегретной заправкой и кусочками арахиса и подайте на листьях Биб-латука.
Рецепт: Жареные креветки в чашах из Биб-латука
Кесо фундидо с колбасой чоризо
Дополните дип-соус из сыра Монтерей Джек и моцареллы жареной чоризо и нарезанным халапеньо.
Рецепт: Кесо фундидо с колбасой чоризо
Слайдер-сэндвичи Пикадильо
Эти сэндвичи в кубинском стиле хорошо сочетаются с вином Мерло. Соленые оливки, чесночный майонез и кислинка томатов усиливают фруктовый оттенок этого вина, а карамелизированный лук и изюм подчеркивают его теплый пряный привкус.
Рецепт: Слайдер-сэндвичи Пикадильо
Закуска с ананасом на листьях салата и тайским соусом
Добавьте к сочному ананасу классические вкусы тайской кухни — лайм, пасту чили, кинзу и арахис — и подайте в хрустящих листьях салата.
Рецепт: Закуска с ананасом на листьях салата и тайским соусом
Кебаб из курицы в маринаде «Маргарита»
Простые в приготовлении мини-шашлыки от Сандры очень ароматные благодаря маринаду из текилы с лаймом.
Рецепт: Кебаб из курицы в маринаде «Маргарита»
Летняя сальса с текилой
Оживите вечеринку этой томатной сальсой: к привычным ингредиентам для «взрослого» вкуса добавляется немного серебряной текилы.
Рецепт: Летняя сальса с текилой
Кростини с колбасками на гриле и луком в бальзамическом сиропе
В одном кусочке этой закуски содержится букет вкусов основного блюда: ломтики багета с нежной рикоттой, релишем из жареного лука-шалота и сладкими итальянскими колбасками.
Рецепт: Кростини с колбасками на гриле и луком в бальзамическом сиропе
Паровые моллюски в стиле Новой Англии
Возьмите пару килограмм морских моллюсков, отварите в ароматном бульоне и обмакивайте в растопленное сливочное масло: эта закуска идеальна в любое время.
Рецепт: Паровые моллюски в стиле Новой Англии
Врапы со свининой и грейпфрутовой сальсой
Благодаря грейпфруту, соусу чили, имбирю и рыбному соусу это блюдо обладает палитрой ярких вкусов от сладкого и до острого. Свинина и орехи делают закуску сытной и придают текстуру.
Рецепт: Врапы со свининой и грейпфрутовой сальсой
Сальса с ананасом, имбирем и хабанеро
Это не обычная фруктовая сальса — Бобби добавляет к ананасовой смеси свежий имбирь и перец хабанеро, придавая жгучую нотку.
Подайте сальсу с кукурузными чипсами в качестве закуски или выложите на жареный на гриле лосось для основного блюда.Рецепт: Сальса с ананасом, имбирем и хабанеро
Шашлык из креветок и бамии
Непривычное сочетание хереса со специями для морепродуктов придает сливочному маслу пикантный сладкий привкус с тонкими нотками ириса.
Рецепт: Шашлык из креветок и бамии
Моллюски на гриле с зеленым луком и огурцом
«По-моему, нет ничего лучше, чем возможность готовить еду в естественной оболочке, чтобы сохранить насыщенный аутентичный и простой вкус, — говорит Алекс. — С моллюсками требуется терпение: иногда они раскрываются на гриле лишь спустя несколько минут. Заметила, что когда мне надоедает ждать, и я отворачиваюсь, именно в эту минуту они раскрываются».
Рецепт: Моллюски на гриле с зеленым луком и огурцом
Начос с сыром, фасолью и колбасой чоризо на гриле
Эта закуска в конвертах из фольги быстро готовится и отлично подходит для летнего барбекю.
Поскольку она порционная, гости могут сами добавлять начинку по своему вкусу.Рецепт: Начос с сыром, фасолью и колбасой чоризо на гриле
Летняя пиццетта с персиками, сыром буррата, рукколой и хрустящей ветчиной на гриле
Эта летняя мини-пицца начиняется карамелизированными персиками, нежным сыром буррата, ветчиной серрано и рукколой. Используйте готовое тесто для пиццы, чтобы приготовить простое угощение для большой компании.
Рецепт: Летняя пиццетта с персиками, сыром буррата, рукколой и хрустящей ветчиной на гриле
Жареные креветки-гриль, с соевым соусом, свежим имбирем и чесноком
Бобби готовит незабываемую версию любимых креветок скампи, добавляя в традиционную сливочно-чесночную заправку имбирь и соевый соус.
Рецепт: Жареные креветки-гриль, с соевым соусом, свежим имбирем и чесноком
Соус сальса с запеченной на гриле кукурузой
Кукуруза-гриль и помидоры придают этой сальсе сладко-копченый оттенок.
Рецепт: Соус сальса с запеченной на гриле кукурузой
Куриное соте с арахисовым соусом
Это блюдо из тайских ресторанов легко приготовить дома.
Оставшийся домашний ореховый соус можно добавлять к лапше или рису.Рецепт: Куриное соте с арахисовым соусом
Перец чили с сыром, завернутый в бекон
Сандра Ли готовит на гриле халапеньо, фаршированный сыром и завернутый в бекон.
Рецепт: Перец чили с сыром, завернутый в бекон
Козий сыр в виноградных листьях на гриле
Этим летом мы готовим на гриле все, даже нежный козий сыр! Для этого хорошо подходят виноградные листья, придающие сыру свой аромат.
Рецепт: Козий сыр в виноградных листьях на гриле
Севиче из морского окуня и креветок с перцем серрано, манго, копчёными помидорами и хрустящими банановыми чипсами
Помидоры холодного копчения придают глубину вкуса тропическому острому блюду из морепродуктов, а чипсы из плантана (овощного банана) обеспечивают сладкую нотку и хрустящую текстуру.
Рецепт: Севиче из морского окуня и креветок с перцем серрано, манго, копчёными помидорами и хрустящими банановыми чипсами
Итальянские клубные мини-сэндвичи
Несмотря на свой размер, сэндвичи от Джады полны вкусов индейки, сыра проволоне, бекона и соуса песто.
Рецепт: Итальянские клубные мини-сэндвичи
Пиццетти с салями, помидорами и базиликом
Раскатайте домашнее тесто в кружки диаметром 7,5 см. и каждый слегка смажьте пряным маслом. Выложите начинку из салями соппрессата, ломтиков помидоров, пармезана и базилика.
Рецепт: Пиццетти с салями, помидорами и базиликом
Панини с моцареллой и оливковой тапенадой
Мини-сэндвичи — отличная закуска на вечеринке в любое время года. Майкл Кьярелло готовит панини на гриле с оливковой тапенадой.
Рецепт: Панини с моцареллой и оливковой тапенадой
Фаршированные перцы халапеньо на гриле
Марсела удаляет семена из перцев халапеньо, затем начиняет их моцареллой и заворачивает в бекон. На гриле внешняя сторона поджаривается, а середина остается вязкой и нежной.
Рецепт: Фаршированные перцы халапеньо на гриле
Соус из авокадо «Гуакамоле»
Приготовьте дома гуакамоле в стиле ресторана. Лучше всего подавать его свежим, так что готовьте перед самым приходом гостей.
Если хотите принести гуакамоле на вечеринку, возьмите ингредиенты с собой и приготовьте закуску, когда придете.Рецепт: Соус из авокадо «Гуакамоле»
Кростини с инжиром, медовой рикоттой и фундуком
Выложите на поджаренные в духовке или на гриле ломтики багета начинку из сыра рикотта, жареного фундука и меда — простая и незабываемо вкусная закуска.
Рецепт: Кростини с инжиром, медовой рикоттой и фундуком
Хумус с перцем чили
Бобби добавляет в хумус пассерованные халапеньо, оставляя комочки. Эта версия получается более острой и сытной, чем традиционная.
Рецепт: Хумус с перцем чили
Слоёная закуска из картофеля и козьего сыра на гриле
Наполеоны от Бобби — элегантное блюдо для пикника, а рецепт их очень простой. Отварите картофель, затем поджарьте на гриле, чтобы довести до готовности.
Рецепт: Слоёная закуска из картофеля и козьего сыра на гриле
Фаршированные перцы с фаршем
Поджарьте маленькие красные и желтые болгарские перцы на сковороде, пока кожица не вздуется, а затем начините свиным фаршем и мюнстерским сыром для копченого аромата.
Готовьте мясо на той же сковороде, экономя время на запекании в духовке.Рецепт: Фаршированные перцы с фаршем
Холодный летний суп из огурцов и дыни
Приготовьте вместо салата холодный суп от Тайлера из огурца и дыни. Перцы серрано придают небольшую жгучесть, а кремовой основой служит нежирный йогурт.
Рецепт: Холодный летний суп из огурцов и дыни
Брускетта с инжиром, сыром рикотта и ветчиной
Намажьте рикотту на поджаренные на гриле ломтики хлеба, затем прижмите сверху лист рукколы. Добавьте прошутто и хорошее оливковое масло.
Рецепт: Брускетта с инжиром, сыром рикотта и ветчиной
Холодный суп гаспачо с клубникой
Наведение порядка в холодильнике может быть приятным: приготовьте из остатков овощей легкий летний суп гаспачо от Ри.
Рецепт: Холодный суп гаспачо с клубникой
Брускетта с печеным перцем и козьим сыром
Эта яркая и красочная брускетта — простая закуска как для спонтанных посиделок, так и для шумной летней вечеринки.
Рецепт: Брускетта с печеным перцем и козьим сыром
Шашлычки из курицы в лимонном соке и перцев шишито
Перцы шишито по вкусу напоминают нечто среднее между болгарским перцем и халапеньо. Обычно они не острые, но примерно 1 перец из 10 будет жгучим — так или иначе, они отлично дополняют курицу, приправленную чесноком и лимоном.
Рецепт: Шашлычки из курицы в лимонном соке и перцев шишито
Спиральки из кабачков в пивном кляре во фритюре
На ваших глазах из одного маленького цуккини получится целая тарелка жареных спиралек — ничем не хуже ярмарочных угощений. По желанию для кляра можно использовать более крепкое пиво вроде светлого эля.
Рецепт: Спиральки из кабачков в пивном кляре во фритюре
Пюре из белой фасоли с чипсами из питы
Измельчите в блендере консервированную белую фасоль с чесноком, лимоном и оливковым маслом. Этот ароматный и простой дип-соус можно подавать к домашним чипсам из питы или ломтикам овощей.
Рецепт: Пюре из белой фасоли с чипсами из питы
Начос из цуккини
Не обязательно использовать чипсы из тортильи: обычный цуккини можно запечь в виде хрустящих кружков, а затем добавить к ним халапеньо, авокадо, соус пико-де-гальо и прочие ингредиенты.
Рецепт: Начос из цуккини
Кростини c беконом и кукурузой на гриле
Копченый привкус жареной на гриле кукурузы хорошо сочетается с беконом, а перцы чили придают жгучую нотку.
Рецепт: Кростини c беконом и кукурузой на гриле
Диско-фри из цукини с соусом и сыром
Знакомо ли вам то приятное чувство, когда в закусочной вы заказываете картофель-фри с мясным соусом и беконом? Это «облегченная» версия с цуккини, но вкус ничем не уступает оригиналу.
Рецепт: Диско-фри из цукини с соусом и сыром
Хрустящие палочки из цуккини по-каджунски
Сочетание панировочных сухарей и кукурузной муки делает эти палочки из цуккини (вдохновленные кухней Луизианы) особенно хрустящими. Подавайте в симпатичном бумажном стакане на любой вечеринке на свежем воздухе.
Рецепт: Хрустящие палочки из цуккини по-каджунски
Лепёшка с грибами и трюфельным сыром на гриле
Вы можете использовать готовое тесто для пиццы, чтобы сэкономить время, или же сделать простое тесто по этому рецепту.
Лепешку нужно жарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Затем выложите сверху вешенку, шампиньоны кремини и соус из сыра с трюфелем.Рецепт: Лепёшка с грибами и трюфельным сыром на гриле
Перцы в беконе с сырной начинкой
Вместо жареных халапеньо приготовьте в духовке эту закуску от Аарти. Она начиняет половинки перцев легким сливочным сыром с яблоком и зеленым луком, а затем заворачивает в ломтики бекона.
Рецепт: Перцы в беконе с сырной начинкой
Салат Праздник: рецепт с пошаговым фото
Личные впечатления о рецепте:
Хочу поделиться рецептом, самым любимым в моей семье салатиком. Делаю я его часто, и он не приедается. Такой салатик очень вкусный и красиво смотрится на столе.
Чтобы приготовить салат Праздник, вам понадобится:
Ингредиенты
- сердце свиное (вареное) – 150 г
- лук репчатый – 0,5 шт.
- лук зеленый – 0,5 пучка
- капуста – 150 г
- яйцо – 2 шт.
- помидор желтый – 1-2 шт.
- петрушка – 5 веточек
- горчица французская в зернах – 1,5 ч.л.
- соус соевый – 20 мл
- масло растительное – 20 мл
- салат листовой – 1 пучок
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- сахар – щепотка
- лист лавровый – 0,5-1 шт.
Количество порций: 6-7
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить салат Праздник.
Пошаговое приготовление
Сердце моем, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Воду сливаем, сердце перемываем и опять заливаем холодной водой, варим до мягкости. Солим и кладем лавровый листик. Готовому сердцу даем остыть. Яйца отвариваем вкрутую. Все овощи перемываем. Капусту шинкуем, зеленый лук нарезаем мелко, а репчатый – полукольцами.
Яйцо нарезаем полукольцом, а помидор – соломкой.
Сердце нарезаем мелким кубиком и петрушку также мелко рубим ножом.
В тарелке соединяем горчицу и соевый соус.
Добавляем масло, сахар (щепотку), соль, перец и хорошо перемешиваем.
Вливаем полученный соус в салат.
Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут для пропитки.
Листья салата промываем под холодной водой, срезаем корень. Выкладываем по листику на тарелку, а на листик – по полной столовой ложке салата.
Подаем к столу.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
новые, простые, вкусные рецепты с фото
Салаты на день рождения: новые, простые, вкусные рецепты с фото
Теперь никого не удивишь, ломящимся от яств, столом, ведь с приходом такого понятия, как «креатив» подают на стол привычные блюда в непривычной сервировке.
Даже салаты на день рождения теперь выглядят, как картинки с журналов или как фигура именитого скульптора. Такие рецепты салатов на день рождения не отличаются особой сложностью, так как акцент делается не на множество ингредиентов или закрученные кулинарные операции, а на оформление салатов на день рождение.
Для начала следует обозначить, в каком духе будет проходить праздник. Если предназначаются салаты на день рождение мужа, ребенка, жены, то можно выбрать нейтральную тематику, например, в виде цветка. Другое дело, если намечается праздник у сотрудника или друзей; тогда можно приготовить праздничные новые салаты на день рождения в виде любимого животного или символа рода деятельности именинника (например, книга, если он учитель). Такие закуски обычно не включают в себя большое количество продуктов, так как многие из них укладываются слоями, и чем выше он будет, тем сложнее сформировать фигуру. Поэтому именно простые салаты на день рождения особенно вкусны и оригинальны по своему внешнему виду.
На нашем сайте вы сможете подобрать рецепты легких салатов на день рождения, которые будут приемлемыми для любых требований и каждого кошелька. Также у нас есть салаты на день рождения с фото, где можно увидеть, как их готовить и точно знать, каким будет окончательный результат. Для того чтобы не усложнять себе жизнь и не придумывать замысловатое оформление, подберите для себя быстрые салаты на день рождения, которые требуют всего лишь несколько действий и мало ингредиентов.
Если вы ищите новые салаты на день рождения, простые и вкусные рецепты с фото, то вы попали по адресу. Выбирайте!
— 1 куриное филе,
— 3 яйца куриных,
— 2 яблока,
— половина луковицы,
— 100 грамм твердого сыра,
— 10 шт.
чернослива,
— 10 грецких орехов,
— 2 шт. черного перца горошком,
— 150 грамм майонеза,
— соль.
— 200 грамм грудинки куриной,
— 200 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— 2-3 яйца,
— 100 грамм твердого сыра,
— 50-70 грамм грецких орехов,
— 150-180 мл. майонеза,
— 1-2 зубка чеснока,
— соль,
— перец черный,
— 2-3 ст.л. растительного масла,
— зелень петрушки,
— помидор.
— половина лука репчатого,
— 6-8 штук кальмара,
— 200 грамм крабовых палочек,
— 200 грамм креветок,
— 4 веточки укропа,
— 2 вечтоки петрушки,
— 2 ст. л. майонеза,
— 2 яйца,
— соль,
— черный перец.
Салаты без майонеза на день рождения простые и вкусные: рецепты фото
Какое праздничное застолье без салатов и закусок? Это же, наряду с праздничными бутербродами, самая основа любого стола, будь то день рождения, Новый год, юбилей и так далее. Особенно в последнее время пользуются спросом салаты без майонеза на день рождения, простые и вкусные, рецепты с фото которых мы вам сегодня и представляем. В нашей подборке вы найдете салаты с курицей и рыбой, с капустой, орехами и апельсинами, с кукурузой, креветками, яйцом и грибами, легкие овощные, сытные горячие и нежные диетические. Все они нарядно выглядят, очень вкусны, легки, не тяжелы для желудка, и безусловно порадуют ваших гостей.
Посмотрите еще рубрику “Праздничные блюда“, найдете много рецептов с пошаговыми фото и на день рождения. и к Новому году, и на другие праздники.
Салат с курицей и сметанным соусом
Продукты:
– 1 куриная грудка
– чуток оливкового маслица
– соль, перечик измолотый
– 1 ч.
ложка тимьяна
– 1 ч. ложка орегано
– 1 ч. ложка тимьяна
– 1 ч. ложка розмарина
– 2 зубочка чеснока
– 2 ст. ложки сливочного масла
– 10 листиков салатного листа
Для соуса:
– 3 ст. ложки сметаны
– 2 ст. ложки мёда
– 5-6 листиков мяты
– 5 ч. ложек свежего тимьяна
– стружка с одного лимона
– 1 ст. ложка оливкового масла
– соль, перец
Прогреваем хорошо духовку при 180 градусах. Солим и перчим грудку и руками хорошо смазываем оливковым маслом. Нагреваем на сковороде масло и обжариваем грудку, до золотистого цвета. Берём маленький противень, выкладываем на дно розмарин, тимьян, оригано, чеснок и сверху ложем куриную грудку. Таким образом, когда будет печься курочка, она возьмёт в себя весь аромат от приправ.
Разогреть до кипения сливочное масло и кипящим вылить на курицу. Печь в духовке 15 минут. Когда остынет – нарезать тонкими порциями. Хорошо помыть салатные листики и дать высохнуть.
В небольшой мисочке смешиваем все продукты для соуса и все тщательно перемешиваем.
Салатные листы выложить на блюдо, сверху грудку, и полить сметанным соусом.
Салат Афина
Продукты:
– 1 пучок кучерявого салата
– 0.5 качанчика красной капусты
– 0,5 качанчика белой капусты
– 2 киви
– 1-2 грецких ореха
– 1 апельсин
– 2 ч. ложки мёда
– соль
Это красивый, простой и легкий салат на день рождения или для детского стола. Салатные листья помыть, дать высохнуть и выложить на большое плоское блюдо, по краям. Мелко натереть, на специальной тёрке, белокочанную капусту и выложить в центр блюда, в форме кружка. Таким же образом нарезать красную капусту и выложить вокруг белой, создавая кольцо. Немного красной капусты выложить в центр, поверх белой.
Очищаем киви, нарезаем тоненькими кружочками и выкладываем, поверх красной капусты и один кусочек в центр блюда. Разбиваем орехи и выкладываем поверх белой капусты в виде лепестков цветочка. Апельсин разрезать и половину сока выжать на салат. Полить мёдом и оливковым маслом.
Соль добавить по вкусу, можно и без соли. Этот салат сладко-кислый.
Салат с консервированным тунцом
Продукты:
– 250 гр. риса
– 1 консерва тунца в собственном соку
– 100 гр. сыра
– 3-4 солёных огурчика
– 6-8 зелёных маслин (без косточек)
– 1 сладкий красный перец
– 7 ложек оливкового масла
– 1 баночка консервированной кукурузы
– 2 ложки виноградного уксуса
– 1 ложка горчицы
– соль, перец
Этот рыбный салат станет украшением любого застолья, хоть на новый год, хоть в день рождения. В подсоленной воде отвариваем рис до готовности. Пока варится рис, приготовим соус к нашему салатику. В небольшой мисочке венчиком смешиваем и взбиваем уксус, оливковое масло и горчицу. Оставляем в холодильнике, пока не приготовим наш салат. Маленькими кусочками нарезать перец и огурчики, маслинки маленькими кружочками, сыр небольшими кубиками. Рис отбросить на дуршлаг, промыть холодной проточной водой и выложить в салатницу.
Добавить все продукты, полить соусом из холодильника. Всё хорошо перемешать, посолить и поперчить.
Посмотрите еще на праздничный стол лаваши с начинкой, рецепты с фото.
Итальянский салат с сыром фета
Список салатов без майонеза на день рождения пополнит и этот восхитительный салатик.
Продукты:
Для соуса:
– один пучок петрушки
– 10 листочков свежего базилика
– ¼ чашки орегано
– 2 зубчика чеснока
– ¼ чашки уксуса с красного вина
– ¾ чашки оливкового масла
– ¾ ч. ложки соли
– ¼ ч. ложки перец
– 1 1/5 ч. ложки мёда
Для салата:
– 10 листиков салата
– 1 большой красный перец
– 2-3 свежих огурчика
– 1 большая морковка
– 4-6 помидорок чери
– немножко маслин без косточек
– 100 гр. фета
Вначале приготовьте соус. Все продукты для соуса пропустите через блендер. Салатные листья помойте, высушите и крупно нарежьте, выложите в глубокую салатницу.
Морковь нарежьте очень тонкими полосками во всю длину. Огурцы и перец нарежьте кубиками. Маслинки тонкими кружочками, помидорки разрежьте на две или четыре части. Всё выложите в салатницу, вылейте половину приготовленного соуса, попробуйте, если понадобиться – добавьте оставшийся соус или же меньше, не забывая что вы еще добавите фету, которая немного солоноватая. Салат готов.
Салат с гранатом и грецкими орехами
Легкий и восхитительный салатик на день рождения, простой и одновременно изысканный.
Продукты:
Для салата:
– 350 гр. копчёной индюшки (можно заменить копчёной курицей)
– 50-60 гр. фета
– 600 гр. шпината
– 1 не большой гранат
Для соуса:
– 2 ч. ложки горчицы
– 2 зубчика чеснока
– 2 ст. ложки виноградного уксуса
– 2/3 чашки оливкового масла
– соль, перец
Для орехов:
– 1 чашка измельчённых орехов
– ½ ч. ложки соль
– 1 ст. ложка сахара
Нам понадобиться не пригорающая сковорода.
В ней на маленьком огне обжариваем орехи с солью примерно 5-6 минут. Затем добавляем сахар, и постоянно помешивая, жарим еще 6-7 минут, чтобы орешки получились красивого золотистого цвета. Выкладываем на тарелку, чтобы остыли. В небольшой мисочке, венчиком взбиваем горчицу, толченый чеснок и уксус. Постепенно добавляем оливковое масло и в конце соль, перец. Индюшку нарезать очень маленькими кусочками, шпинат помыть, гранат очистить, фету нарезать маленькими кусочками. В салатницу выложить шпинат и слегка полить соусом, индюшку смешать с небольшим количеством соуса и поверх шпината. Затем посыпать фетой, орехами и полить оставшимся соусом. Приятного аппетита, это восхитительно!
Салат с кукурузой
Простой салат из простых продуктов, хоть на праздничный стол детворе и взрослым, хоть на каждый день для домочадцев. Итак, продолжаем перечень салатов без майонеза на день рождения, предлагаем простые и вкусные рецепты фото.
Продукты:
– 3-4 кочана свежей кукурузы
– 2 красных перца
– 2 лука
– пол пучка укропа
– соль
– перец
– 2-3 ст.
ложки оливкового масла
Нарезать мелко перец, лук и выложить на большой противень. Рядом положить кукурузу, не очищая от листьев. Печь 30 минут при 180 гр. Когда кукуруза остынет, очистить от листьев, и ножом срезать зёрна. Выложить в мисочку, смешать с овощами и мелко нарезанным укропом. Посолить, поперчить, смазать маслом и хорошо перемешать. Свежую кукурузку можно заменить консервированной. Так же этот салат можно поместить в формочки, как показано на фотографии.
Посмотрите еще: закуска из лаваша, рецепт с фото пошагово.
Салат с креветками и картофелем
Очень вкусный салатик, который понравиться взрослым и детям, с морепродуктами, простой и легкий в готовке.
Продукты:
– 500 гр. очищенных креветок
– 2 ст. ложки лимонного сока
– 1 зубчик чеснока
– немного петрушки
– 500 гр. вареного картофеля
– 200 гр. помидор черри
– 2-3 салатных листика
– 4 зелёных лучка
– немного оливкового масла
– соль
– перец
Креветки помыть, выложить в небольшую мисочку, посолить, поперчить и полить слегка лимонным соком.
Выложить на сковороду и тушить 3-5 минут при сильном огне. Затем добавить немного масла, толчёный чеснок и немного мелко нарезанной петрушки. Через несколько минут снять с огня.
Нарезать в салатницу небольшими кусочками вареный картофель, помидорки разрезать на две части и добавить к картофелю. Туда же добавить нарезанный зелёный лучок.
Выложить сверху креветки, посолить и поперчить слегка, полить оставшимся маслом. Выложить салатные листики целиком и посыпать петрушкой.
Совет: не пережарьте креветки, будьте осторожны, а то будут твёрдыми.
Салат с тунцом и яйцом
Очень простой, легкий, но в тоже время, сытный и вкусный салатик для гурманов, на любой день рождения или другой праздник.
Продукты:
– 6 листиков салата
– 2 листика красной капусты
– 4 вареных яйца
– 1 консерва тунца в масле
– 1 помидор
– 1 огурец
– соль
– оригано
– немного оливкового масла
– уксус бальзамический
Все овощи мелко нарезать и выложить в глубокую салатницу, открыть консерву, вылить юшку и выложить вилкой на овощи.
Яйца разрезать на четыре части и выложить в салатницу. Всё посолить, полить оливковым маслом, посыпать оригано и сбрызнуть уксусом.
Салат с печёной тыквой и рукколой
Нежный и вкусный, необычный и оригинальный салатик украсит ваш праздничный стол и удивит гостей.
Продукты:
– 2 кг. свежей тыквы
– 2 ст. ложки оливкового масла
– 1 пучок рукколы
– 100 гр. сливочного сыра
– немножко свежих листиков мяты
Для соуса:
– сок с одного лимона
– ¾ чашки оливкового масла
– стружка с одного лимона
– 1 ч. ложка (с горкой) горчицы
– 1 зубчик чеснока
– соль, перец
Прогреваем духовку при 200 градусов. Тыкву помыть, разрезать надвое, а затем на дольки, как арбуз. Выкладываем на противень, смазываем оливковым маслом, присаливаем, и печем 30-40 минут, пока не станет мягкой. Когда тыква будет готова, выкладываем на блюдо, даём остыть, очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусочками.
В блендере взбиваем продукты для соуса.
Большую часть выливаем на тыкву. Перемешиваем хорошо руками и выкладываем на плоское блюдо. Мытую рукколу разрезаем на две части и выкладываем на тыкву. Поливаем оставшимся соусом, сверху выкладываем сыр.
Салат с рукколой и белыми грибами
Продукты:
– немного оливкового масла
– 1 огурец
– 1 помидор
– пол стакана греческих орехов
– соль, перец
– один пучок рукколы
– 5-6 белых грибочков
– 30 гр. белого вина
– немного уксуса бальзамического
Моем хорошо рукколу и сушим бумажным полотенцем. Затем нарезаем руками крупными кусками и выкладываем в салатницу. Помидор нарезаем кубиками, огурец кружками. Грибочки тоненькими дольками и тушим в широкой сковороде в не большом количестве оливкового масла. Добавляем вино, соль, перец. Уменьшаем огонь, сковороду накрываем крышкой и готовим минут 15.
Когда наши грибочки будут готовы, выкладываем их сверху на рукколу, туда же помидор, огурец. Сбрызгиваем уксусом, поливаем оливковым маслом, солим, перчим и посыпаем орехами.
Посмотрите еще: блюда из говядины, рецепты с фото простые и вкусные.
Салат с молодой картошкой, горячий
Продукты:
– 500 гр. молодой картошечки
– 2-3 зеленых перца
– 2-3 красных перца
– 10-15 помидор чери
Для соуса:
– 1 стакан оливкового масла
– 1/3 чашки виноградного уксуса
– 1 лук
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч. ложка орегано
– соль, перец
– 1/ ч. ложки острого красного перца
Картошечку вымыть, высушить бумажным полотенцем, и, не очищая от кожуры, разрезать на две части и выложить на противень, полив оливковым маслом. Печь при температуре 180 градусов, примерно 35-40 минут, пока не появиться красивый золотистый цвет.
В другой противень выложить помидорки, разрезанные на две части, и перец , нарезанный крупными кусочками. Всё это так же полить оливковым маслом и отправить в духовку на 7-10 минут. Противень с помидорами и перцем ставим в духовку за 10-15 минут до окончания готовки картофеля.
Все продукты на салат должны быть горячими. Соус для нашего салата, так же должен быть горячим. Поэтому, как только противень с помидорами и перцами отправиться в духовку, готовьте соус. Лук и чеснок натереть на тёрке, смешать с остальными продуктами для соуса, выложить в маленькую кастрюльку и нагреть.
Готовый картофель выкладываем на большое блюдо, туда же помидоры, красный и зелёный перец. Залить горячим соусом, посыпать оригано и острым красным перцем.
Салат с макаронами и осьминогом
Продукты:
– 500 гр. макарон
– 300-400 гр. осьминога (можно заменить кальмарами)
– 1 небольшой пучок укропа
– пол пучка петрушки
– 1-2 зелёных перца или 1-2 красных
– 2-3 солёных и или свежих огурчиков
– 1/3 чашки уксуса виноградного
– соль, перец
В кастрюле с большим количеством воды, ставим варить нашего осьминога. Как только закипит, шумовкой убрать пену, уменьшить огонь и оставить варить примерно на 50-60 минут. Если вы замените осьминога кальмарами, то для варки вам понадобиться не более 15-20 минут.
В первом и во втором случаях, воду солить не надо, эти морские продукты, при варке в солёной воде , будут твёрдыми, как резина. Пока варится осьминог, сварите макаронные изделия, отбросьте на дуршлаг, промойте холодной водой, и верните в кастрюлю, полив слегка оливковым маслом.
Даём им остыть. Как только будет готов осьминог, выложите его на доску, и когда остынет, нарежьте маленькими кусочками. Выложите в кастрюлю к макаронам. Нарежьте все остальные продукты и отправьте в кастрюлю. Всё посолить, поперчить, полить оливковым маслом и уксусом. Хорошо перемешать и выложить в салатницу. Ваши гости будут приятно удивленны.
Салат с варёными кабачками
Очень легкий и нежный салатик, подойдет к дню рождения, или обычному воскресному застолью.
Продукты:
– 8-10 маленьких кабачков
– 1 репчатый лук
– 2-3 зелёных лучка
– 3-4 морковки
– 1 красный перец
– 1 жёлтый перец
Для соуса:
– 1 чашка оливкового масла
– сок с одного лимона
– 1 ч.
ложка горчицы
– 2-3 зубчика чеснока
– ½ ч. ложки орегано
– соль, перец
Ставим кастрюлю с подсоленной водой на огонь, как только закипит вода, бросаем кабачки и варим 8-10 минут, уменьшив огонь. Когда кабачки будут готовы, выложите их на дуршлаг, и охладите под холодной проточной водой, чтобы не потеряли свой цвет. Оставьте, чтобы хорошо стекла вода. В маленькую кастрюльку налейте не большое количество воды, подсолите. Когда вода закипит, выложите в неё морковку и варите до готовности. Но при этом, учитывая что овощи варите для салата, постарайтесь не переварить их.
Пока вариться морковка, приготовьте соус, пропустив все продукты для соуса через блендер. Нарежьте соломкой перцы, мелко нарежьте зелёный и репчатый лук, выложите в глубокую салатницу. Когда остынут кабачки и морковка, нарежьте их, и выложите к остальным продуктам. Полейте приготовленным соусом, все осторожно перемешайте, при необходимости посолите и поперчите.
Надеемся, что наши рецепты салатов на день рождения, простые и легкие, впечатлили вас, и вы обязательно порадуете своих гостей.
Фото оформления салатов вам в помощь!
рецептов рождественских салатов, которые понравятся вашей семье
Эти рецепты праздничных салатов — идеальный способ насытить вашу толпу голодных членов семьи чем-то более здоровым, прежде чем будет готово праздничная ветчина или индейка.
— Сохранить в Pinterest —Когда салат привлекает внимание, это большое дело, и это один из таких случаев! Этот салат с беконом, голубым сыром и пеканом со шпинатом — действительно восхитительная закуска или гарнир без глютена, понравившаяся публике, с простой домашней бальзамической заправкой для винегрета.
Получить рецептСалат из цветной капусты брокколи с беконом и миндалем наполнен свежими соцветиями брокколи, хрустящей цветной капустой, миндалем и красным луком, нежными кусочками бекона и нарезанной морковью — ароматный, красочный, полезный и идеальный салат для рождественского ужина.
Получить рецепт Эта яблочная лепешка с хрустящими яблоками, капустой, морковью и тарт-клюквой в сливочно-йогуртовой заправке полезна и проста в приготовлении.
Apple Slaw — идеальный гарнир для сервировки, его можно приготовить всего за 10 минут.
Лучшая часть салата — это всегда начинка, и в этой красоте много всего хорошего. Все фрукты, курица, орехи и сыр прекрасно сочетаются с простой заправкой из маковых семян. Вы обнаружите, что будете подавать салат намного чаще после того, как попробуете этот салат из курицы и фруктового мака в стиле Портильо!
Получить рецептБолее здоровая версия простого классического салата из брокколи, который может стать отличным гарниром на любой вечеринке или обеде.Это один из моих любимых рождественских гарниров, приготовленный из клюквы, семян подсолнечника, лука и домашней заправки из греческого йогурта.
Получить рецептЭто красочно праздничное сладкое блюдо с острым и острым вкусом, с идеальным хрустом, прекрасно сочетается с жареным и жареным мясом.
Получить рецептЭтот красочный яблочный салат из рукколы с орехами пекан — праздничный вариант на Рождество, который легко приготовить и наполнен ароматом!
Получить рецепт Салат из шпината с клюквой — восхитительный гарнир.
Скомбинируйте его с грушей и козьим сыром, и вы получите один из тех рецептов салата, который станет ЛУЧШИМ для праздничного сезона.
Рождественский грушевый салат с венком — освежающий салат, добавленный к вашему рождественскому меню, с грушами, орехами, гранатами и многим другим — подготовка к подаче за несколько минут
Получить рецептСалат с инжиром и рукколой с кленовым винегретом — это действительно отличный салат.Великолепные цвета и восхитительный вкус делают его идеальным гарниром для праздничных ужинов и развлечений.
Получить рецептСалат из замороженной клюквы — это рецепт формованного салата, который можно легко приготовить заранее. Наш рецепт салата из клюквы восхитителен и будет ярким на любом праздничном столе.
Продолжить чтение Это ЛУЧШИЙ плов / салат из дикого риса, который вы можете приготовить. Вкусный и нежный дикий рис в сочетании с яблоками, апельсинами, гранатом и грецкими орехами.
Этот яркий вегетарианский рис полон удивительного вкуса и текстуры.
Рождественский фруктовый салат — обязательное место в нашем доме на рождественский бранч или ужин. Он наполнен восхитительными зимними фруктами.
Получить рецептС Рождеством Христовым!
Какой твой любимый рождественский гарнир?Easy Christmas Salad — Shoot the cook
Салат — необычная еда, которую вы найдете на рождественском обеденном столе.Но у этого салата есть своя собственная… Цвета, контрастные текстуры, сладкий и фруктовый вкус… в этом рецепте есть все. Добавьте этот рождественский салат в меню рождественского ужина, а еще лучше — , чтобы его приготовить, нужно 15 футов!
На этой неделе я готовил и снимал много рождественских рецептов, включая этот вкусный и хрустящий салат. В праздничный сезон я готовлю больше сладких блюд и больше, чем обычно, балуюсь своим пристрастием к сладкому. Ведь декабрь — время праздников! Но если вы в остальное время питаетесь здоровой пищей, как я, вы все равно захотите съесть что-нибудь полезное на праздниках, поэтому я хотел поделиться некоторыми полезными рецептами, чтобы вы не чувствовали себя виноватыми из-за того, что так часто балуетесь.
Этот рождественский салат имеет фруктовый вкус, потому что в нем есть кусочки груши и клементина. Он отлично сочетается с такими салатами: руккола, шпинат, кресс-салат или красный лист. Выбери свой фаворит. Клюква добавляет нотку Рождества.
Что делает этот салат таким особенным? Ответ — засахаренные грецкие орехи. Чтобы карамелизировать грецкие орехи, вам нужно 5 футов, и только с медом и коричневым сахаром вы сделаете эти восхитительные засахаренные грецкие орехи. Они практически неотразимы и добавляют хрусткости этому рождественскому салату.Ваши гости попросят секунды!
Здоровая, веганская и безглютеновая! Этот салат станет прекрасным дополнением к меню рождественского ужина. Хотите знать, какие еще закуски можно заказать в Рождество? Ниже приведены некоторые закуски, которые я собираюсь добавить в свое рождественское меню.
Карпаччо из лосося
Маринованные мидии (по-испански)
Быстрый паштет из лосося
Надеюсь, вам понравится этот салат с семьей и друзьями, хорошо отдохните в этот отпуск и вернетесь с радостью.
Простой рождественский салат
Цвета, контрастные текстуры, сладкий и фруктовый вкус… в этом простом рождественском салате есть все. Добавьте его в свое рождественское меню прямо сейчас!
Курс: Салат
Количество порций: 8
Автор: Shoot The Cook
Ингредиенты
- 3 чашки зеленых листьев: руккола, шпинат, кресс-салат или красный лист.
- 1/4 стакана клюквы, разрезанной пополам
- 1 клементина, очищенного
- 1/2 груши, мелко нарезанной
- 1/4 стакана клюквы
Цукаты грецких орехов
- 1/2 стакана грецких орехов
- 1 / 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка меда (также подойдут сироп агавы и кленовый сироп)
Клементина заправка
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 столовые ложки сока клементина
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 / 2 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки меда
- 1/2 чайной ложки соли
Инструкции
Как приготовить 5-дюймовые засахаренные грецкие орехи
Нагрейте мед и сахар в небольшой сковороде с антипригарным покрытием над средний-слабый огонь.
Добавьте грецкие орехи и готовьте 5 футов, часто помешивая, чтобы смесь не подгорела и грецкие орехи покрылись слоем. Немедленно переложите на лист пергаментной бумаги и сразу же отделите орехи. Охладите до 15 минут, и они будут очень хрустящими.
Добавьте грецкие орехи и готовьте 5 футов, часто помешивая, чтобы смесь не подгорела и грецкие орехи покрылись слоем. Немедленно переложите на лист пергаментной бумаги и сразу же отделите орехи. Охладите до 15 минут, и они будут очень хрустящими.Для заправки
Нагрейте мед в сковороде или в микроволновой печи. Перелейте его в банку с остальными ингредиентами. Встряхните, пока хорошо не смешано.
Тем временем положите зеленые листья на сервировочное блюдо.Добавьте дольки клементина, дольки груши и клюкву.
Полить теплой заправкой с клементином и посыпать сверху засахаренными грецкими орехами.
Примечания к рецепту
* Выберите красивую сервировочную тарелку и создайте свой собственный дизайн.
* Если вы спешите, пропустите засахаренные грецкие орехи и просто добавьте любой орех, который вам нравится.
Понравился рецепт? Сделайте снимок и поделитесь им в Twitter или Instagram с хэштегом #shoothecook.
Или прикрепите его.Вы подписаны на нас в Pinterest? Я надеюсь, что это так. Ура, друзья!
Рождественский салат с грецкими орехами и гранатом
Это наш любимый рождественский салат. Он сделан из свежих измельченных трав, поджаренных грецких орехов и зерен граната. Его легко приготовить, он остается свежим в течение нескольких часов, а красивый зеленый и красный цвет отлично смотрится на вашем праздничном столе!
Рождество не за горами, и у нас есть идеальный салат для вашего праздничного стола!
Почему мы любим этот рождественский салат
- Красивый красный гранат и ярко-зеленые травы просто кричат о Рождестве.Из-за своей простоты это невероятно впечатляющий салат.
- Держится очень хорошо. Это важно! Рождественские ужины длятся долго, и обычный салат может увядать, пока вы говорите, смеетесь и угощаетесь до секунд и третей. Вам нужен салат, который будет оставаться свежим на протяжении всего ужина.
- Сделать ТАК ЛЕГКО! ← да, об этом стоит кричать.
- Яркий и свежий аромат — идеальный компаньон для обильного рождественского ужина.
- Каждый раз, когда на столе появляется гранат, кажется, что это особый случай.
- Этот рождественский салат состоит из Whole30, без глютена, без сахара и веганский, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что подать своим друзьям и семье, которые придерживаются специальной диеты.
Как приготовить рождественский салат
Рождественский ужин — суматошный, поэтому важно, чтобы салат, который вы готовили, был простым. Вам будет о чем подумать с индейкой и рассчитать время для всех сторон. Этот рецепт салата очень легко приготовить, и его можно приготовить заранее, поэтому не нужно спешить в последнюю минуту, как это бывает с большинством рецептов салатов.
- Положите ингредиенты в салатник.
- Toss.
Здесь не будет никакой необычной заправки, только выжать лимон и немного сбрызнуть оливковым маслом. Это идеальный легкий и свежий вкус, которого так жаждет ваше праздничное застолье.
Я бы посоветовал удалить чешуйки граната днем раньше или даже накануне. Или полностью пропустите этот шаг, купив свежие гранатовые орехи, которые продаются в отделе продуктов или гастрономов большинства продуктовых магазинов.
Рецепты рождественских ужинов
На праздничном столе вам понадобится нечто большее, чем рождественский салат. Это наши любимые рецепты рождественского ужина, и они отлично сочетаются с этим салатом.
И не забудьте выпить что-нибудь праздничное. Два наших фаворита — это рождественская клюквенная маргарита и острый тодди с клюквой и пряностями.
Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!
Еще рецепты рождественских салатов
РаспечататьОписание
Это наш любимый рождественский салат.
Он сделан из свежих измельченных трав, поджаренных грецких орехов и зерен граната. Его легко приготовить, он остается свежим в течение нескольких часов, а красивый зеленый и красный цвет отлично смотрится на вашем праздничном столе!
Шкала 1x2x3x
Ингредиенты
- 1 чашка крупно нарезанных плоских листьев, упакованная
- 3/4 стакана нарезанных грецких орехов
- 1/2 стакана нарезанной мяты, в упаковке
- Семена 1 граната (около 1 стакана)
- 2 чайные ложки оливкового масла
- ¼ лимонный сок (около 1 столовой ложки)
- ¼ чайная ложка: соль и перец
Инструкции
Смешайте ингредиенты в салатнице среднего размера и перемешайте.
Банкноты
Чтобы поджарить грецкие орехи, положите их на противень и поставьте в духовку на 6-7 минут при температуре 350 градусов.
Салат хранится очень хорошо. Если вы хотите приготовить это заранее (рождественский ужин может быть суматошным!), Не добавляйте соль, так как это приведет к тому, что травы станут мягкими.
И сохраните все остатки, так как на следующий день они почти так же хороши.
Прикрепите этот рецепт, чтобы сохранить его на потом!
Здоровых рецептов на праздник — закуски, гарниры, салаты и многое другое
Сезон отпусков приближается, а это значит, что пора начать планировать эти меню! Эта коллекция из более чем 50 настоящих блюд, здоровых праздничных рецептов — именно то, что вам нужно, чтобы вы и ваша семья были сыты и обеспечены в это чрезвычайно загруженное время года.Некоторые из них — палео, Whole30, кето, GAPS, с низким содержанием углеводов, но все они вкусны и питательны!
Праздники здесь, а вместе с ними и много вкусной еды. Дни наполнены различными мероприятиями, событиями и множеством развлечений — неудивительно, что это любимое время года для многих! Но праздники также могут быть трудным временем, если вы придерживаетесь определенного способа питания.
Чтобы помочь вам придерживаться здорового питания в эти праздничные дни, мы составили этот список питательных и вкусных рецептов, которые понравятся всем.
50+ здоровых праздничных закусок, гарниров, салатов и др.
Эта коллекция здоровых праздничных рецептов не оставит ни одного гостя обделенным, столкнувшись со всем изобилием праздничной еды. От любимых рецептов бранча до обслуживания толпы и завершения вечера вкусными праздничными угощениями — в этом обзоре вы найдете все.
Если приготовление здоровой настоящей пищи так же важно для вас во время праздников, как и в любое другое время, приготовьтесь добавить в закладки эту коллекцию здоровых праздничных рецептов.Некоторые из этих рецептов — палео, GAPS, с низким содержанием углеводов, но все они не содержат глютен и делают упор на традиционно приготовленные продукты.
Здоровые праздничные закуски
Кто не любит закуски? Начните свой вечер с нескольких из этих здоровых закусок размером с укус.
Пикантные нарезанные яблочные закуски — Слегка терпкие ломтики яблок Грэнни Смит наполнены пикантным сливочным сыром и восхитительной хрустящей начинкой. Они ПРОБЕЛЫ, первобытные и полностью полезные.Думайте карамелизированные дольки яблока, но более вкусную версию.
Все Бублик Укусы огурцов с копченым лососем — Полезный копченый лосось поверх кусочков огурца, покрытых сливочным сыром и завершенный приправой «Все для рогалика». Эта восхитительная, очень простая, 15-минутная закуска с низким содержанием углеводов поразит всех!
Бекон, авокадо, халапеньо, эти попперы, состоящие всего из 5 простых ингредиентов, наполнены сливочно-сырной смесью, ломтиком авокадо и завернуты в хрустящий бекон, так как они запекаются до совершенства.
Авокадо с начинкой из капрезе — Фаршированный свежей моцареллой, садовыми помидорами и базиликом, сбрызнутый бальзамической глазурью и посыпанный хрустящими солеными хлопьями. Это низкоуглеводное угощение — легкая закуска из 5 ингредиентов и отличный способ начать праздничное гулянье.
Картофель фри из сладкого картофеля по-каджунски — Этот полезный картофель фри по-каджунски, запеченный в духовке, имеет тонкий сладкий вкус и может похвастаться всеми пикантными, пряными и дымными ароматами.
Хрустящие края и мягкая середина делают этот картофель одним из лучших.
Грибы, фаршированные тремя сырами — эти кето-и первобытные куски, состоящие всего из 6 ингредиентов, станут отличной закуской.
Рецепты здоровых праздничных салатов
Включение разнообразных здоровых салатов в праздничное меню — всегда разумная идея. Обратите внимание на эти восхитительные салаты, которые так хорошо сочетаются с вашими здоровыми блюдами и основными блюдами.
Салат из капусты Harvest — Этот салат из палео, Whole30 с низким содержанием углеводов наполнен слегка обжаренной капустой, брюссельской капустой и нежной тыквой, смешанными с гладким бальзамическим винегретом и увенчанным яблоками, орехами пекан, микрозеленью и сезонной начинкой.
Салат из моркови с кинзой и чесноком — Карамелизированный лук, острый кориандр и пикантная кинза — последние штрихи к моркови, приготовленной из семейных реликвий, и добавление богатого аромата. Этот салат на самом деле можно приготовить задолго до ужина, и глубина его аромата просто потрясающая!
Здоровый салат из макарон без глютена.
Не забывайте об этом только потому, что вы не подаете его на одеяле для пикника в местном парке. Мы считаем, что салатом из макарон можно наслаждаться даже в прохладные месяцы, особенно когда в нем есть нарезанные кубиками салями, помидоры, сердца артишока и сыр фета, завернутые в легкую, но вкусную пикантную заправку.Его легко адаптировать для низкоуглеводной диеты и диеты Whole30 — просто замените пасту на спагетти из тыквы или лапшу из кабачков.
Здоровый салат «Цезарь» — если вы не пробовали настоящий салат «Цезарь», с настоящей заправкой «Цезарь», богатой вкусом анчоуса, пикантным чесноком и сливочным пармезаном, вы упустите возможность. Этот салат «Цезарь» — настоящее дело. Сделайте его легкой закуской, добавив жареный лосось или курицу.
Салат из капусты и огурцов. Сделанный из простых ингредиентов, который можно приготовить задолго до праздничного ужина, эта капуста была фаворитом в течение многих лет.Он хорошо сочетается практически с любым видом мяса и его легко носить с собой благодаря капусте!
Здоровые праздничные супы
Супы — один из лучших способов добавить дополнительное питание в виде питательного костного бульона и сезонных овощей.
И то, что супы обычно не подают к праздничным обедам, не означает, что вы не можете начать прямо сейчас. Это небольшая выборка полезных супов, которые можно включить в праздничное меню.
Питательный куриный суп с лапшой без глютена — сезонная классика и фаворит многих.Этот суп питательный, и его легко приготовить из 8 простых ингредиентов. Используйте оставшееся мясо индейки вместо курицы, а также лапшу из кабачков или спагетти из тыквенных волокон для палео, Whole30 и кето-версии.
Тыквенный перец чили с индейкой — Разогрейте этот сытный и вкусный перец чили с низким содержанием углеводов, который легко приготовить в Instant Pot. Насыщенный вкусом и палео, кето и Whole30 — верный способ утолить голод.
Легкое тушеное мясо с курицей — эта полезная для здоровья версия тушеного мяса с курицей идеально приправлена всего из 8 основных ингредиентов и приготовлена в Instant Pot, чтобы упростить ваше время.Это еще один фаворит в прохладные месяцы, который особенно подходит для детей благодаря всем ингредиентам комфортной еды.
Суп из баранины и овощей. Начните свое праздничное гуляние с тарелки здоровой пищи. Баранину обычно готовят на праздники, поэтому, подаете ли вы этот суп на День Благодарения или подогреваете ли вы его, увидев рождественские огни, он всегда легко готовится.
Рецепт супа-гамбургера — не позволяйте названию ввести вас в заблуждение. Это легко (спасибо, мясо для гамбургеров!), Но также может быть необычно с разнообразием сезонных овощей.Этот суп — сытное, вкусное и невероятно легкое блюдо в горшочке. Он богат питательными веществами и идеально подходит для тех, кто придерживается образа жизни Whole30, Paleo или Keto.
Здоровые праздничные блюда
Гарниры — лучшая часть праздничного ужина, и они не исключение. Некоторые из них являются классическими, а другие имеют уникальное оформление, но все они станут полезным и вкусным дополнением к вашему праздничному столу.
Зубчатый сладкий картофель с беконом — его можно легко назвать гарниром по будням или подать на модной праздничной вечеринке.
В любом случае, этот гарнир Whole30 и Paleo является фаворитом, состоящим всего из 4 ингредиентов и в высшей степени ароматным (спасибо беконному жиру!).
Мускатная тыква с зубчиками и карамелизованным луком — Тонко нарезанная мускатная тыква, покрытая сливочной смесью карамелизированного лука, чеснока и сливок. Этот гарнир наполнен изумительным ароматом и восхитительным вкусом.
Жареная морковь с чесноком — Жареная в духовке с чесноком и зеленью делает легкое и вкусное дополнение к любому блюду. Это отличное дополнение к палео и Whole30 к вашему столу.
Грибы-сливки с добавлением красного вина — Этот рецепт полон приятных ароматов карамелизованного лука, чеснока, жирного масла и сливок и завершен добавлением красного вина. Он отлично сочетается с индейкой на День Благодарения, сливочным картофельным пюре или просто так!
Стейки из капусты с чесноком и пармезаном, запеченные в духовке. Этот кето-гарнир и основной гарнир, состоящий всего из 4 ингредиентов, всегда завоевывают сердца поваров по всему миру.
Кроме того, это бюджетный вариант, и его легко добавить в последнюю минуту.
Брокколини быстрого приготовления — Иногда лучший гарнир бывает и самым простым. Простой жареный брокколини во всей красе с горсткой лучших приправ. В нем мало углеводов, он первобытный и очень вкусный практически во всем.
Картофельное пюре с начинкой — это восхитительный сливочный гарнир, богатый маслом, сыром чеддер и покрытый беконом и зеленым луком, объединяя все полезные ингредиенты в одном легком блюде. Этот гарнир является фаворитом, поскольку его легко приготовить в Instant Pot, освобождая очень желанную плиту для других вкусных лакомств.
Основные здоровые праздничные блюда
Если вы хотите чего-то праздничного, но в другом темпе, чем традиционные индейка или ветчина, ознакомьтесь с этими рецептами ниже. Они отлично подходят для непринужденного ужина с друзьями и семьей, но при этом выглядят достаточно празднично, чтобы их можно было классифицировать как «официальный званый обед».
Листовая кастрюля с чесночным маслом, лососем, спаржей и картофелем — чесночное масло, намазанное на дикого лосося, молодой картофель и спаржу, приготовленные на одной противне. Полноценное блюдо на одной сковороде — полное аромата, которое легко приготовить.
Шведские фрикадельки, запеченные в духовке — такие же удобные, как и оригинальная версия, но без глютена и молочных продуктов. Они легко собираются вместе и запекаются (вместо жарки на сковороде!), Экономя ваше время и удаляя брызги жира на плите. Подавайте со спагетти из тыквы и палео, Whole30 и с низким содержанием углеводов!
Fish en Papillote — это элегантное, но простое блюдо, в котором рыба и овощи завернуты в пергаментную бумагу и приготовлены вместе до восхитительного совершенства, всегда выглядит красивее, чем есть на самом деле.Это здорово, просто и полностью палео, Whole30 и кето.
Рецепт запеканки с курицей и картофелем — легкая, но ароматная запеканка, которая обязательно понравится всем! Эта выпечка, состоящая всего из 5 основных ингредиентов, является отличным рецептом и, естественно, состоит из Whole30.
Здоровые классические голубцы с капустными листьями — это пища для максимального комфорта. Мясной фарш и рисовая начинка, завернутые в капустные листья и покрытые ароматным томатным соусом, запеченные до восхитительной готовности — это быстро!
Ленивые голубцы — если вам не нравится скручивание голубцов — посмотрите этот рецепт.Он наполнен традиционными ароматами, такими как лук, морковь и томатный соус, но без вращающейся части. Рис с цветной капустой делает этот палео, низкоуглеводный и цельный30.
Рецепт ребрышек быстрого приготовления — вкусные, ароматные, нежные и, что самое главное, легкие в приготовлении всего из 5 ингредиентов и 30 минут приготовления. Соедините это с вашим любимым жареным овощем (посмотрите стороны выше) для легкого палео и ужина Whole30.
Карри из баранины и сквоша — это вкусное блюдо начинается с нежной баранины, нарезанной кубиками мускатной тыквы, сливочного кокосового молока и приятной порции аромата карри.Сделанный в Instant Pot, это натуральный палео, Whole30 и малоуглеводный.
Наслаждайтесь идеальным рисом или цветной капустой, чтобы сохранить эту тему без зерна.
Цыпленок по-баскски с цитрусовыми травами — еще один рецепт быстрого приготовления. Полный ярких ароматов острого чоризо, ароматного тимьяна, сладкого апельсинового сока, соленых оливок и вяленых помидоров. Наслаждайтесь с жареными овощами или с рисом.
Рецепты субпродуктов
Некоторые из этих рецептов не только «полезны» в общем смысле без глютена, возможно, без молочных продуктов и / или зерна, но они также богаты питательными веществами.Это означает, что профиль питательных веществ в этих рецептах исключительный и выходит за рамки типичного «здорового» рецепта. В таких рецептах могут потребоваться мясные субпродукты (субпродукты), костный бульон или другие богатые питательными веществами ингредиенты. Но будьте уверены, они не лишены вкуса.
Как правило, прохладные месяцы — отличное время, чтобы есть продукты с мясными субстратами. Это потому, что они очень питательны, особенно богаты витаминами A и B, а также такими минералами, как железо, магний, селен и цинк.
Не забудьте включить некоторые из этих богатых питательными веществами рецептов на свой праздничный стол.Большинство из них являются закусками, но питательный костный бульон можно легко использовать в любом супе.
Легкий паштет из говяжьей печени — Здесь куриная печень не замачивается, но при этом насыщенна. В нем мало углеводов, кето, GAPS, и есть варианты сделать это безмолочное, палео и Whole30.
Закуска из жареного говяжьего языка — не пугайтесь говяжьего языка (во время приготовления или еды). Чтобы приготовить его, не потребуется много усилий, и он на самом деле очень похож на ростбиф, но с более питательными веществами. Это любимое блюдо детства, из которого можно сделать модную закуску для вечеринок.
Салатные обертки из печени трески, риса и яиц — Все знакомы с печенью трески в качестве добавки, но немногие знают, что есть рецепты печени трески, и они очень вкусные. Этот родился после нашей поездки в Россию несколько лет назад, и я до сих пор регулярно его делаю.
Слоеный салат Lox (лосось и корнеплоды) — вяленый лосось заправлен различными полезными корнеплодами (морковь, картофель, свекла) и яйцами вкрутую — это блюдо богато питательными веществами и устойчивым крахмалом и выглядит совершенно потрясающе на праздничный обеденный стол.
Здоровые праздничные напитки
Некоторые из этих здоровых праздничных напитков можно употреблять вместе с едой, в то время как другие такие богатые, что лучше их потом попробовать в качестве угощения. В любом случае знайте, что они полезные и вкусные, и это отличный способ завершить праздничный обед.
Легкий 2-минутный латте со специями и тыквами кето — богатый вкусом и полезными жирами, этот PSL станет регулярным дополнением к вашим праздникам. Этот напиток можно приготовить из травяного кофе, чтобы улучшить питание, и из кокосовых сливок, чтобы сохранить его палеообмен.
Рецепт клюквенного сока — Слегка терпкий, с нотками корицы и подслащенный медом, этот домашний рецепт клюквенного сока прост и еще проще сделать в Instant Pot.
Не стесняйтесь добавлять немного своего любимого крепкого алкоголя в напиток для взрослых.
Очищающий и полезный травяной кофе — этот лечебный и насыщенный питательными веществами напиток является идеальной заменой кофе. Наслаждайтесь этим с латте из тыквенных специй, указанным выше, или как обычно с кофе.
Питательный горячий какао — наполненный питательными веществами ингредиентами в горячей смеси какао (например, богатый минералами кокосовый сахар, ферментированный сырой какао-порошок и коллаген травяного откорма для протеинового удара) — у этого действительно есть инструкции по превращению подарки (в комплекте с подарочными бирками для печати). Наслаждайтесь этим с домашним сладким зефиром с медом, и вы станете золотым.
Цитрусово-имбирный смузи, повышающий иммунитет. Поддерживайте свою иммунную систему в отличной форме с помощью этого питательного смузи, богатого витамином С и антиоксидантами.Сладкие цитрусовые, смешанные с морковью, имбирем, куркумой и небольшим количеством кокосового масла для усвоения питательных веществ — этот напиток соответствует палео, GAPS и первичному.
Домашний томатный сок — Если вы когда-нибудь задумывались, можно ли легко приготовить томатный сок из томатной пасты — ответ — ДА! Более того, это проще, чем вы на самом деле думаете, и при использовании настоящей соли и небольшого количества жира для питания — у вас есть оздоровительный напиток на руках.
Здоровые праздничные десерты
Завершите праздничный обед одним из этих десертов без чувства вины.
Палео-креповый торт с клюквой — это безглютеновое, беззерновое, безмолочное и ореховое чудо десерта на вкус так же прекрасно, как и выглядит. Идеально сочетается с изящными слоями крепов из маниоки, взбитыми кокосовыми сливками и подслащенной кленом клюквой.
Осенний фруктовый салат с йогуртом — Полезный десерт в виде салата всегда приветствуется на любом праздничном столе. Этот может похвастаться всеми любимыми зимними фруктами, такими как хрустящие яблоки, груши, хурма и сезонные цитрусовые, добавленные в йогуртовую заправку с семенами чиа для повышения питательной ценности.
Фаршированные печеные яблоки — с начинкой из хрустящих орехов пекан, тертого кокоса и легкого меда для легкого сладкого добавления — эти палео-полуяблочные угощения идеально подходят как для детей, так и для взрослых.
Банановые маффины Easy Paleo — сделаны из кокосовой муки и не содержат молочных продуктов, орехов, глютена и злаков. Из этих угощений можно приготовить восхитительный, идеально влажный десерт или закуску для рождественских огней.
Брауни из кокосовой муки — они сделаны из небольшого количества ингредиентов и подслащены медом, что делает их совместимыми с GAPS и палео.
Тыквенные батончики с шоколадной крошкой без муки — Этот вкусный рецепт блендера требует всего 6 ингредиентов, и все они полезны и питательны. Эти батончики станут отличным обедом с низким содержанием углеводов и палео, десертом или закуской для всех ваших праздничных мероприятий.
Миндально-апельсиновое печенье — это хрустящее тонкое миндальное печенье с нотками апельсиновой цедры обмакнуто в шоколад и посыпано обжаренным миндалем.
Это, естественно, безглютеновые, первичные и GAPS с палео предложениями.
Торт Bundt с семенами лимона и мака — В этом восхитительном пироге Bundt без зерна идеально сочетаются терпкость и нежная сладость меда.Насыщенная лимонная глазурь — идеальный завершающий штрих к этому сладкому угощению.
Мы надеемся, что эта коллекция из 50+ здоровых праздничных закусок, гарниров, салатов и многого другого была полезной для вас в преддверии праздников.
Если вам понравился этот обзор, оцените его и оставьте комментарий ниже ⇓. Кроме того, не забудьте подписаться на нас в Facebook, Instagram и Pinterest.
>>> Закрепить
<<<Этот пост был первоначально опубликован в ноябре 2017 года, но с тех пор был обновлен, чтобы включить полезную информацию.
Зимний салат с капустой и другие полезные рецепты праздничных салатов!
Вы ищете рецепт зимнего салата для особого праздничного обеда или для встречи? Мой зимний салат из капусты с яблоками и грецкими орехами, салат из урожая и бальзамический салат из жареной свеклы — идеальные рецепты праздничных салатов!
Хотя салат, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о праздничной трапезе, это, безусловно, отличный способ дополнить меню и убедиться, что каждый получит немного вегетарианской еды вместе со всеми угощениями! А кто сказал, что салат не может быть праздничным?
Сегодня я делюсь своим зимним салатом из капусты с яблоками и грецкими орехами, а также двумя другими моими любимыми рецептами зимнего салата, идеально подходящими для праздников или в любое время в этом сезоне.
Я надеюсь, вам понравится!
Зимний салат из капусты с яблоками и грецкими орехами
Для салата:
- 1 пучок капусты (или мешок капусты на 5 унций)
- 1/2 стакана грецких орехов
- 2 яблока
Для заправки:
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/4 чашка бальзамического уксуса
- перец по вкусу
Для салата:
Вымойте капусту, оторвите листья от стеблей и выбросьте стебли. Нарежьте листья на более мелкие кусочки.Если вы используете капусту в мешках, переберите ее и удалите все крупные стебли.
Вымойте и нарежьте кубиками 2 яблока.
Положите в салатник слоями капусту, грецкие орехи и яблоки и перемешайте.
Для заправки:
Взбейте вместе 1/2 стакана оливкового масла, 1/4 стакана бальзамического уксуса и черного перца по вкусу.
Перемешайте винегрет с салатом или сбрызните 1 ч.
Винегрета на каждую порцию салата.
Винегрета на каждую порцию салата.Какие питательные вещества содержит этот салат из зимней капусты?
Этот зимний салат из капусты не только праздничный и вкусный, но и очень питательный! Вот некоторые из основных моментов:
- Кале: Кале с высоким содержанием витамина К, витамина А, витамина С и фолиевой кислоты.
- Грецкие орехи: многие считают грецкие орехи самыми полезными орехами, отчасти из-за высокого содержания в них антиоксидантов. Они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака и диабета 2 типа, а также поддерживать здоровую функцию мозга и здоровые кишечные бактерии. Это настоящая супер еда!
- Яблоки: яблоки содержат витамин С и много антиоксидантов, таких как флавоноиды, которые могут защитить от рака. Они также являются отличным источником клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению.
- Оливковое масло: оливковое масло может уменьшить воспаление, так как в нем содержится жир.Это также снижает риск болезни Альцгеймера, инсульта и сердечных заболеваний. Убедитесь, что вы получаете оливковое масло высшего качества высшего качества, так как оно сохраняет больше антиоксидантов и питательных веществ.
- Бальзамический уксус: изготовленный из виноградного сока, бальзамический уксус содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Он также содержит пробиотики, которые полезны для здорового пищеварения.
Убедитесь, что вы получаете оливковое масло высшего качества высшего качества, так как оно сохраняет больше антиоксидантов и питательных веществ.Какие вкусные варианты этого салата?
По моему совершенно беспристрастному мнению, этот рецепт зимнего салата очень вкусный, но, как всегда, смешивайте его в соответствии с предпочтениями вашей семьи и ингредиентами, которые у вас уже есть под рукой! Вот несколько вариантов, которые, я думаю, были бы особенно вкусными:
- Поджарьте грецкие орехи : Если у вас есть время, я всегда рекомендую поджарить орехи, прежде чем добавлять их в салат.Это так же просто, как добавить сырые орехи в сухую сковороду и поджарить на среднем медленном огне до появления аромата. Они быстро готовятся, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься! Поджаривание орехов самостоятельно вместо того, чтобы покупать жареные, поможет вам избежать нежелательных масел низкого качества, содержащихся во многих жареных орехах.
- Добавьте немного козьего сыра. : Если вы едите молочные продукты, попробуйте добавить в салат немного козьего сыра! Грецкие орехи и козий сыр так хорошо сочетаются друг с другом, и эта небольшая добавка может сделать салат еще более особенным для праздничной трапезы.Горгонзола тоже была бы вкусной!
- Поменяйте местами фрукты : Яблоки отлично сочетаются с грецкими орехами в этом салате, но если вы хотите смешать его, попробуйте вместо этого добавить свежие груши или гранатовые орехи!
- Сделать основным : Чтобы превратить этот салат в основное блюдо, просто посыпьте его курицей. Это был бы отличный сытный, но легкий обед, если у вас запланирована большая праздничная еда на вечер.
Они быстро готовятся, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься! Поджаривание орехов самостоятельно вместо того, чтобы покупать жареные, поможет вам избежать нежелательных масел низкого качества, содержащихся во многих жареных орехах.
Что, если моей семье не нравится капуста?
Хотя все знают, что капуста очень полезна, на самом деле не всем нравится капуста.
Вы, конечно, можете поменять местами другой зеленый цвет, например, шпинат, но я рекомендую попробовать несколько различных настроек, прежде чем полностью удалить капусту из меню.
Почему спросите вы? Ну, по двум причинам. Во-первых, капуста очень полезна, поэтому стоит немного постараться, чтобы понять, сможете ли вы (или ваш придирчивый малыш) полюбить ее.
Кроме того, капуста — ваш ЛУЧШИЙ друг, когда дело доходит до приготовления салатов. В то время как другие виды зелени часто вянут или становятся мокрыми со временем, капуста на самом деле лучше, когда у нее будет немного времени, чтобы впитать заправку.По моему опыту, семьи с большей вероятностью выберут салат, если он предварительно приготовлен, так что уже один этот факт стоит включить капусту!
Если вы еще не любитель капусты, попробуйте массировать капусту .
Просто натрите капусту небольшим количеством оливкового масла и соли в течение нескольких минут перед приготовлением салата. Обеими руками втирайте масло и соль в листья в течение нескольких минут. Этот простой шаг делает капусту намного нежнее.
Еще одна уловка — использовать кухонный комбайн для измельчения капусты.Не переусердствуйте, но, пульсируя капусту в течение нескольких секунд, вы убедитесь, что листья срезаны настолько мелко, что даже дети смогут их легко жевать.
Могу я приготовить салат заранее?
Да! Как и все рецепты Prep Dish, этот рецепт можно готовить заранее.
Я рекомендую подождать, чтобы нарезать яблоко и сбрызнуть заправкой, пока вы не начнете подавать, но вы можете полностью вымыть и нарезать капусту, смешать ее с грецкими орехами и приготовить винегрет заранее.
Когда вы будете готовы к подаче, доведите винегрет до комнатной температуры и при необходимости снова взбейте.Затем добавьте в салат нарезанное кубиками яблоко и сбрызните винегретом.
Какие еще рецепты зимних салатов?
Я так рада, что вы спросили 🙂 В дополнение к моему зимнему салату из капусты, два салата, представленные ниже, являются отличными рецептами праздничных салатов.
Салат из капусты урожая
Этот салат был вдохновлен некоторыми из моих любимых осенних ароматов. В его состав входят капуста, мускатная тыква, апельсины, грецкие орехи и гранатовые орехи.
Спустя годы после создания этого рецепта он остается одним из моих самых любимых! Тем, кто чувствует, что теряет вкус к салату, когда становится холодно, я рекомендую сытный осенний салат, подобный этому.Как и мой зимний салат с капустой, этот можно приготовить заранее.
Бальзамический салат из жареной свеклы
Другой мой любимый рецепт зимнего салата включает свеклу, грецкие орехи и (по желанию) козий сыр. Я считаю, что добавление готового элемента, такого как свекла здесь или мускатная тыква в рецепте выше, действительно повышает коэффициент сытости и делает салаты более привлекательными для зимы.
Не знаете, как нарезать свеклу? Посмотрите мое видео на YouTube о моем простом способе измельчения свеклы!
Если вы ненавидите варить свеклу, подумайте о приготовленной Love Beets, которую можно купить на Thrive Market и в некоторых продуктовых магазинах! Они полностью приготовлены для вас, и единственный ингредиент — свекла.Не нужны запачканные руки или разделочные доски!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Спасибо за поддержку Prep Dish!
Праздничный Вальдорфский салат — пикантная перспектива
Это похоже на день для рецепта здорового салата . Яркий праздник Вальдорфский салат обязательно придется по душе!
Не знаю, как вы, но я уже несколько недель набивал себе лицо помадкой с перечной мятой, рождественским печеньем, пирожным с мороженым и яблочным хлебом …
Я понимаю, что мой отпуск еще не закончился, но мне нужен день или два, чтобы выздороветь.
Нет ничего более очищающего, чем рецепт полезного салата, который вернет ваше тело в норму.
Праздничный праздничный Вальдорфский салат — отличный способ получить зелень. и также создадут праздничное настроение.
Вальдорфский салат всегда напоминает мне праздники. С детства я всегда думал о нем как о жемчужине стола на рождественских бранчах и вечеринках.
В этом рецепте полезного салата используется лишь небольшое количество легкого майонеза, поэтому в этом сезоне вы можете подавать его на собраниях.
С хрустящими сладкими яблоками, хрустящим эндивием, поджаренными орехами и глубоким ароматом зимних фруктов, таких как гранат и сушеная вишня, он создает невероятный контраст со всеми тяжелыми блюдами на вашем праздничном столе.
Вы даже можете сделать это на день вперед, чтобы облегчить приготовление пищи перед большим мероприятием.
С Днем салата… и не волнуйтесь, я вернусь с печеньем на следующей неделе!
Еще зимние салаты:
Салат с романом и апельсином на гриле
Салат из фенхеля с жареной свеклой
Салат из ньокки и вяленого шпината
Салат из жареной тыквы и дикого риса ~ Farmgirl Gourmet
Салат из нарезанной брюссельской капусты с голубым сыром ~ две горошины в стручках
Салат из фруктовых садов Бошам ~ Неохотный артист
Праздничный Вальдорфский салат
Яркий праздник Вальдорфский салат , несомненно, понравится!
Порций: 6
- 2 больших хрустящих яблока, нарезанных небольшими кусочками
- 4 крупно нарезанных бельгийских эндивий с сердцевиной
- 1 нарезанный зеленый лук
- 1/2 стакана сушеной вишни
- 1/2 стакана гранатового ореха
- 1/2 стакана жареного ореха пекан штук
- 1/3 стакана измельченного кристаллизованного имбиря
- 1/4 стакана светлого майонеза
- 1 цедра и сок лимона Мейера
- 1 чайная ложка меда
- 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
- Соль и перец
- Салат или листья капусты обслужить
- Положите нарезанные яблоки, эндивий, зеленый лук, вишню, гранатовые орехи и орехи пекан в большую салатницу. Бросать.
Взбейте в небольшой миске майонез, 1-2 столовые ложки лимонного сока, цедру лимона, мед и тимьян. Соль и перец для вкуса.
Полить салат заправкой и перемешать.
Подавайте вальдорфский салат с листьями салата и украсьте кристаллизованным имбирем.
Бросать.Порция: 1 салат, калорийность: 191 ккал, углеводы: 29 г, белок: 2 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 1 мг, натрий: 75 мг, калий: 213 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 21 г, витамин А: 475 МЕ. , Витамин C: 7.4 мг, кальций: 30 мг, железо: 0,8 мг
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
25+ низкоуглеводных праздничных гарниров, закусок и салатов — Kalyn’s Kitchen
отправлено Калин Денни на 7 декабря, 2019
Вот моя обновленная коллекция из 25+ низкоуглеводных праздничных гарниров, закусок и салатов, и все эти праздничные рецепты также не содержат глютен! А поскольку праздники — это непростая задача для тех, кто ест низкоуглеводные продукты, эти праздничные рецепты с низким содержанием углеводов всегда являются победителем!
PIN 25+ низкоуглеводных праздничных гарниров, закусок и салатов!
Я знаю, как сложно придерживаться низкоуглеводного рациона во время праздников, и одна вещь, которая помогает, — это собрать вкусную коллекцию низкоуглеводных праздничных рецептов! Итак, чтобы помочь вам начать работу с этим, я делюсь этим обновленным обзором 25+ низкоуглеводных праздничных гарниров, закусок и салатов . Они идеально подходят для тех, кому нужно праздничное меню с низким содержанием углеводов, независимо от причины!
Каждый рецепт здесь — мой любимый, который я наслаждался много раз, поэтому я знаю, что вы не почувствуете себя обделенным ни с одним из них на праздничном столе. Я обновляю этот пост, добавляя лучшие фотографии некоторых из этих фаворитов, а также добавляя несколько новых вариантов, и я надеюсь, что вы найдете здесь блюдо с низким содержанием углеводов, которое вам действительно понравится, когда вся эта сладкая праздничная еда смотрит на вас лицо!
Вы можете ознакомиться с праздничными рецептами, чтобы увидеть больше идей с низким содержанием углеводов на праздники! И если вы давно читаете, и на протяжении многих лет пользовались некоторыми из этих фаворитов, я хотел бы услышать в комментариях, какие из них вы можете делать во время праздников!
Низкоуглеводные и безглютеновые чипсы с чеддером, пеканом и миндалем
Жареная спаржа в соево-кунжутной глазури
Низкоуглеводный соус с креветками Sheila’s
Жареная цветная капуста с красным болгарским перцем, зелеными оливками и кедровыми орехами
Легкие закуски из огурцов и гуакамоле
Низкоуглеводная цветная капуста, запеченная дважды
с низким содержанием углеводов Куриный салат на гриле с авокадо, перцем, фетой и лаймом
Брокколи быстрого приготовления с соевым соусом и кунжутом
Low-Carb Vegetarian Chile Rellenos Bake
(Нарезать небольшими кусочками и подавать с зубочистками в качестве закуски.
)
Любимый салат Калин из молодой рукколы с лимоном, бальзамиком, пармезаном и кедровыми орехами
Легкий низкоуглеводный севиче из креветок
Закуски из солений с ветчиной и укропом
Острый салат из помидоров и огурцов с пеперончини
Легкий коктейль из креветок со сливочным коктейльным соусом Шрирача
Низкоуглеводные, фаршированные грибами с оливками и сыром фета
Гратен из цветной капусты с острым чеддером и пармезаном
Жареная зеленая фасоль и красный перец с чесноком и имбирем
Жареная спаржа в ветчине
Зеленая фасоль, обжаренная в чесноке с луком-шалотом и миндалем
Салат из едва бланшированной брокколи с фетой и жареным миндалем
Низкоуглеводный греческий куриный салат Peperoncini
Зеленая фасоль с лимонным соком и лимонной цедрой
Жареная спаржа с красным перцем и горгонзолой
Кето Кобб салат без салата
Жареная брюссельская капуста с орехами пекан и горгонзолой
Больше праздничных рецептов с низким содержанием углеводов:
Как приготовить грудку индейки в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления ~ Kalyn’s Kitchen
Десять низкоуглеводных зимних салатов для праздничных обедов ~ Kalyn’s Kitchen
23 низкоуглеводных, но полностью удовлетворяющих праздничных гарнира ~ Parade magazine
отправлено Kalyn Denny на 7 декабря, 2019
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.
Что приготовить из тертой моркови – Блюда из моркови — рецепты с фото на Повар.ру (1894 рецепта моркови)
Блюда из моркови — рецепты с фото на Повар.ру (1894 рецепта моркови) Обычный плов 4.4 Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила …
Блюда из моркови — рецепты с фото на Повар.ру (1894 рецепта моркови)
Обычный плов 4.4
Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. …далее
Добавил: Арина Вольская 17.10.2016
Селедочный чизкейк 4.6
Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.03.2018
Холодец классический 4.6
В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.11.2016
Лечо с морковкой и перцем 4.5
Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 19.07.2016
Бабушкин суп с пельменями 4.7
Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016
Консервация кабачковой икры на зиму 4.2
Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.07.2017
Рис с морковью и луком 4.1
Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. …далее
Добавил: Povarforlife 13.04.2015
Торт из моркови 4.2
Предлагаю вашему вниманию невероятно красивый и очень полезный торт из моркови. Попробовав его раз, вряд ли захочется готовить пироги или торты по другим рецептам. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.04.2014
Морковно-яблочный пирог 4.4
Вкусный, полезный и яркий пирог придется по вкусу даже тем, кто не любит морковь. От такого пирога не останется даже крошки, а за последний кусочек разыграется настоящая битва! А готовится он просто. …далее
Добавил: Владимир Братиков 19.05.2016
Куриная грудка в сливках 4.8
В этом рецепте я расскажу, как приготовить куриную грудку в сливках вкусно и быстро. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. Чеснок не обязательно использовать, но он придает мясу изюминку. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.10.2016
Салат «Монетка на счастье» 3.6
Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016
Салат «Рубиновый браслет» 4.6
Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный «Рубиновый браслет», красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.11.2016
Суп-потаж морковный 5.0
Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный. Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2018
Сабджи 4.5
Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.05.2017
Витаминный салат из свежих овощей 5.0
Обязательно включите в свой ежедневный рацион простой салат из свежих овощей. Ведь в нем столько витаминов, полезных для организма. Его можно подавать к мясу, рыбе и в качестве легкого перекуса. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2018
Торт из кабачков с морковью и луком 4.3
Сезон кабачков подходит к концу, нужно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое с ними. Я решила сделать тортик. Смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.09.2017
Салат с копченой курицей и корейской морковью 4.7
Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.05.2016
Закуска «Ночной дожор» 5.0
Свое название эта закуска получила не зря. Наверное, каждому из нас иногда поздно вечером непреодолимо хочется что-то пожевать. Закуска «Ночной дожор» прекрасно утолит это желание и без вреда фигуре. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.01.2017
Тыквенно-морковный пирог 5.0
Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 19.02.2019
Салат из морковки и сыра 4.8
Этот салат имеет яркие и вкус, и цвет! Цвет — благодаря морковке, а вкус у него сырно-чесночный. Процесс приготовления салата очень прост, достаточно иметь под рукой крупную терку. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 22.05.2016
Морковно-кабачковая паста 4.6
Даже из обыкновенных моркови и кабачка можно приготовить неординарный по вкусу витаминный салат — морковно-кабачковую пасту. Секрет в очень вкусной заправке, в ее состав входит кунжутная паста тахини. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.09.2018
Запеченные овощи в духовке 4.2
Овощи, запеченные в духовке — это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018
Кабачки по-венски 4.2
Хочу поделиться одним из самых любимых мною блюд — кабачками по-венски. Это простое в приготовлении, полезное, вкусное и очень сытное блюдо. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Karrkalina 16.08.2019
Курица под морковью (в мультиварке) 5.0
Предлагаю приготовить курицу под морковью (в мультиварке). Очень простой, не хлопотный и вкусный вариант сытного обеда или ужина для всей семьи. …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018
Синенькие с морковкой и чесноком на зиму 4.3
Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки — и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.07.2016
Салат из моркови и яблока 4.5
Очень вкусный, очень сочный, легкий и полезный салат из моркови и яблока. Отлично подходит на каждый день для перекуса, детского и здорового питания. А приготовить его можно за считанные минуты. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2017
Морковный торт (мастер-класс) 4.7
Если бы через интернет можно было почувствовать аромат, вы непременно бы приготовили этот торт! Он сказочно ароматный и вкусный, нежный. И дождаться, пока он пропитается и остынет, было очень сложно! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.05.2019
Новогодний торт «Кукареку» 4.8
Этот необычный торт приглянется, прежде всего мужчинам, т. к. он состоит из … мясных коржей и овощного крема! Посмотрите рецепт, как приготовить новогодний торт «Кукареку» и встречайте Новый год! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 15.11.2016
Салат из сельдерея и моркови 5.0
Вот быстрый, вкусный и очень полезный рецепт, как приготовить салат из сельдерея и моркови. Отлично подойдет для людей, соблюдающих пост, диету или просто для здорового перекуса. Готовьте с пользой! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.03.2017
Морковный торт «Рыжий дружок» 4.4
Хочу поделиться рецептом маленького вкусного закусочного тортика. Он яркий не только по цвету, но и на вкус. Весь секрет в рыбной консерве, а вот крем — сливочный сыр! Хотите кусочек? Готовим! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.06.2017
Винегрет в лаваше 5.0
Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017
Плов на сковороде со свининой 4.5
Этот рецепт отличается от других. Перед варкой я распариваю рис, что делает плов нежным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить плов на сковороде со свининой по моему рецепту. Уверена, вам понравится. …далее
Добавил: Вика Василенко 06.04.2017
Оши бурида 5.0
Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.07.2017
Рулетики из лаваша с корейской морковкой 3.9
Эти рулетики мы готовим и к празднику, и к обычному семейному ужину, чтобы немного разнообразить ежедневноем меню. Готовятся эти рулетики очень быстро и просто, попробуйте и вы! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2016
Морковный пирог с яблоками 5.0
Ароматный пирог с морковью, яблоками и корицей дополнит ваше чаепитие или украсит кофейную паузу. Рецепт очень простой, приготовим? …далее
Добавил: Мелисса 15.01.2019
Огурцы маринованные с морковью 4.9
Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить красивую закуску из огурцов и моркови. Подать такую не стыдно к праздничному столу, да и для ужина сгодится. Смотрите мой рецепт, пробуйте приготовить! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.07.2016
Суп с квашеной капустой и курицей 5.0
Сегодня у меня вкуснейший суп на обед, с квашеной капустой, на курице. Я купила куриное филе, чтобы супчик получился не очень жирным, но его можно заменить на куриную ножку или другой кусочек курицы. …далее
Добавил: Вика Василенко 23.06.2017
Икра кабачковая с перцем и помидорами 4.7
Сезон молодых кабачков в самом разгаре, поэтому каждая хозяйка просто обязана приготовить что-то вкусненькое с этими замечательными овощами. Обязательно попробуйте мой рецепт кабачковой икры с перцем. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016
Очень многие недооценивают морковь, и используют ее в редких случаях при приготовлении поджарки в суп или борщ, или отваривают. Если вы не знаете, что приготовить из моркови, – это не беда, достаточно открыть нашу специальную подборку, где вы найдете массу разнообразных рецептов. Морковь хороша тем, что ее можно употреблять как в сыром виде, так и запеченной, отварной, жареной, маринованной. Пожалуй, одно из самых известных блюд, главная роль в котором принадлежит этому овощу, – это морковь по-корейски. Ее можно купить в магазине или без проблем приготовить самостоятельно. Чаще всего овощ используют в ходе готовки поджарки и при консервировании. Приготовление вкусного блюда с морковью обязательно стоит начинать с очистки корнеплода. Очень важно тщательно помыть и почистить ее. У морковки очень нежный, приятный и чуть сладковатый вкус, а если она молодая, то и вовсе медовый, поэтому неудивительно, что из нее часто делают десерты. Очень простой рецепт из моркови поможет приготовить всеми любимое лакомство — это морковный пирог, который готовят с добавлением муки, яиц и сахара. Его подают с шариком мороженного или с нежным сливочным кремом.
povar.ru
7 необычных блюд из моркови
В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).
Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:www.ogorod.ru
12 рецептов ярких и полезных блюд из моркови
Другие записи про блюда из овощейМорковь и репу, запеченные с медом в духовке, можно приготовить в любое время года. Эти овощи многие выращивают в своем огороде, к тому же репа и морковь хорошо хранятся зимой даже в холодильнике. Запеченные репа и морковь с медом Мы…
В каждой стране есть блюда и продукты, которые являются как бы визитной карточкой местной кухни. Невозможно побывать, скажем, во Франции и не попробовать прованский рататуй, или не продегустировать хумус при посещении Турции. В каждой стране…
Все мы любим похрустеть, а хрустеть полезные чипсами вдвойне приятнее. Порадуйте своих домочадцев необычным лакомством, приготовленным своими руками. Пикантные, острые, соленые и, может быть, даже сладкие — каждый найдет свой вкус. Дети будут в…
Фасоль в томатном соусе — сытное, полезное и очень вкусное блюдо. Бобовые особенно необходимы вегетарианцам, так как содержат много белка. Как только дочь стала вегетарианкой, я часто готовлю фасоль. Ингредиентыфасоль — 1 стакан;лук — 1…
Аджапсандали — известное, и очень вкусное блюдо грузинской кухни. Относится к разряду холодных закусок. Но его можно подавать и в горячем виде со свежим лавашем и зеленью. Мы едим его как самостоятельное блюдо. Я дополняю им спагетти….
Друзья мои, здоровый образ жизни на даче не в последнюю очередь подразумевает и здоровое питание. Хочу поделиться простым, но полезным рецептиком кабачков с очень вкусным соусом. Вы сможете частенько баловать себя и своих близких этим блюдом, так…
Смотрите все материалы про блюда из овощей: Смотреть все7dach.ru
5 простых и вкусных рецептов » Notagram.ru
Мы привыкли, что морковь — это, скорее, дополнение к основному составу ингредиентов в разных блюдах, но никак не их основа. Супы, гарниры, вторые блюда, закуски и даже разнообразная выпечка: кексы, торты, пирожные, оладьи, пироги – все это можно готовить из моркови, используя ее, как основной ингредиент.
Морковь, как известно, овощ очень полезный: в ней содержится масса ценных веществ (каротин, ликопин, фитофлуен, пантотеновая, аскорбиновая кислота, флавоноиды, витамины группы В, Е, С, К, РР, минералы – железо, калий, магний, фосфор и т.д.). При регулярном потреблении она улучшает зрение, работу ЖКТ, оказывает профилактику раковых и сердечных заболеваний, инсультам, препятствует развитию диабета, улучшает состояние печени, кожи, кишечника и желудка.
Наши предки употребляют морковь в пищу с незапамятных времен. Известно, что кушали ее еще древние римляне и греки. А вот современная оранжевая морковь, к которой мы так привыкли, была выведена только в 17-ом веке голландскими селекционерами. Notagram отобрал пять самых полезных, простых и вкусных рецептов, которые пригодятся всем кулинарам, дабы не ломать голову, что можно приготовить из моркови вкусненькое.
Что готовить из моркови: 5 простых и вкусных рецептов
Суп-пюре из моркови и картофеля
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Картофель — 500 г
- Лук — 100 г
- Томатная паста (или свежие томаты) — 100 г
- Вода — 2 л
- Оливковое масло — 50 г
- Соль, перец, петрушка — по вкусу
Как готовить:
Очистите все овощи, промойте и мелко нарежьте. В кастрюлю с холодной водой положите картофель, морковь, лук, веточки петрушки, масло, соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 40 минут до полной готовности всех овощей. Суп снимите с плиты, уберите петрушку и дайте немного остыть. Пробейте суп в блендере, переложите в кастрюлю, на медленном огне доведите массу до кипения и снимите с огня. Суп-пюре подавайте горячим, с чесночными гренками или сухариками, сверху украсьте веточками петрушки и томатной пастой.
Печеная морковь с петрушкой и тимьяном
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг
- Оливковое масло — 50 г
- Соль, перец, петрушка, тимьян — по вкусу
Как готовить:
Разогреваем духовку до 200 ºC. Тем временем очищаем морковь и разрезаем ее продолговатыми дольками. Смазываем керамическую кастрюлю или форму для выпечки оливковым маслом. В большой миске тщательно перемешиваем нашу морковь с оливковым маслом, солью, перцем, тимьяном. Выкладываем все ровным слоем в подготовленную керамическую кастрюлю или форму для выпечки. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 30 минут. За пять минут до готовности снимаем крышку и добавляем листья петрушки и аккуратно перемешиваем. Подавать блюдо к столу горячим или умеренно теплым.
Тушеная морковь со свеклой
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Свекла — 250 г
- Лук — 150 г
- Подсолнечное масло для жарки — 50 г
- Соль, зелень — по вкусу
Как готовить:
Разогреваем сковороду с растительным маслом и нарезаем мелко лук. Пассеруем лук, и тем временем очищенную морковь и свеклу натираем на крупной терке. Выкладываем натертую морковку и свеклу на сковороду и хорошенько перемешиваем содержимое. Оставляем тушиться наши овощи 30 минут. За десять минут до готовности овощи необходимо подсолить и еще раз перемешать. Подавать морковь к столу теплой, блюдо можно украсить веточкой петрушки или укропа.
Хрустящая маринованная морковь
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Уксус 3% — 125 мл
- Вода — 125 мл
- Оливковое масло — 50 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Лавровый лист, чеснок, укроп, молотый перец, чабер или петрушка — по вкусу
Как готовить:
Морковь очистить, нарезать продолговатыми брусочками не более чем по 2 сантиметра толщиной. Для маринада перемешать в кастрюле уксус с водой и маслом, всыпать сахар и соль, добавить пропущенный через пресс чеснок, лавр, укроп, петрушку, поперчить и на сильном огне довести до кипения. Снять с огня. Положить в маринад морковь и горчицу, размешать и выложить содержимое в стеклянную банку. Дать остыть и на 3-4 дня оставить ее в холодильнике.
Мафины из моркови
Ингредиенты:
- Морковь — 300 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Мука — 100 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
- Сода — ½ ч. л.
- Корица, имбирь, ванилин, грецкий орех, изюм — по вкусу
Как готовить:
Муку просеять с содой, корицей, имбирем и ванилином. Яйца смешать с маслом и сахаром, хорошенько взбить. Всыпать мучную смесь, непрерывно помешивая. Орехи обжарить на сковороде, очистить и не слишком мелко порубить. Изюм на 10 минут залить кипятком. Морковь натереть на мелкой терке. К тесту добавить морковь, изюм и орехи, все перемешать. Выложить в бумажные формочки и отправить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
notagram.ru
Рецепты вкусных блюд из моркови
Знаете ли вы, насколько полезна и питательна морковь? Она богата высоким содержанием каротина и множеством других витаминов, таких как В, С, Е, D и другие. Богаты они и различными эфирными маслами, которые так необходимы для организма. Присутствие этого овоща необходимо на столе здорового человека.
Простые рецепты вкусных и полезных блюд из моркови на каждый день.
- Котлеты из моркови
- Морковный суп
- Морковь по-корейски
- Морковь с нутом по-маррокански
- Морковный кекс
- Суфле из моркови
- Морковь, тушенная с рисом и черносливом
- Морковь, припущенная в молочном соусе
Котлеты из моркови
- Морковь — / кг,
- молоко — 100- 150мл,
- масло сливочное— 50-60 г,
- крупа манка— 100—150 г,
- яйца — 3, шт.,
- сухари панировачные— 100-120 г,р
- соль,сахар-по вкусу.
Способ приготовления:
- Морковь нарезать соломкой или тонкими ломтиками. Залить горячим молоком.
- После этого добавить сливочное масло, сахар и соль и тушить, временами помешивая.
- В приготовленную морковь подсыпать манную крупу. размешивая без остановки, проварить 8 — 10 минут.
- Потом остуженную массу добавить с желтками и смешать.
- И, придав котлетам нужную форму, окунуть их во взбитые предварительно белки.
- Обвалять в панировачных сухарях. И после этого поджарить их с обеих сторон на масле.
- К столу подать со сметанным соусом.
Рецепт морковного супа
Хочу поделиться с вами рецептом интересного и необычного, морковного супа.
Для приготовления понадобится:
- морковь — 500 г.
- миндаль — 80 г.
- изюм — 100 г.
- молоко — 200 мл.
- пол лимона.
- ванильный сахар.
- соль.
Способ приготовления:
- Возьмите очищенную, мытую морковь и добавьте измельчённый миндаль, лимонную цедру, изюм и ванильный сахар.
- Хорошо перемешайте и залейте горячей водой.
- Варить нужно около 10 минут.
- После этого нужно добавить лимонный сок, влить горячее молоко и конечно же посолить по вкусу.
- Суп готов!
Для любителей поострее: морковь по-корейски.
Если у Вас есть время, то морковь по-корейски можно приготовить дома заранее, например к приходу гостей или просто, если Вы и ваши домашние любят это блюдо.
Для этого Вам понадобиться
- свежая морковь,
- чеснок,
- подсолнечное масло рафинированное,
- специи для моркови по-корейски (можно использовать свои),
- черный молотый перец,
- красный горький молотый перец,
- уксус,
- соль.
Способ приготовления:
- Морковь моем, чистим и трем на терке для корейской моркови, или измельчаем на кухонном комбайне, с насадкой для моркови, чтобы она получилась продолговатой. Порезанную морковь промываем под холодной водой и даем стечь ей.
- затем в порезанную морковь добавляем мелко измельченный чеснок, специи для моркови по-корейски, черный и красный молотый перец, соль по вкусу, уксус и растительное масло, также можно добавить немного зелени. Все тщательно перемешиваем.
- Ставим в холодильник и даем настояться 3-5 часов, после чего морковь будет готова к употреблению. В холодильнике она может храниться около недели.
Такую морковь с легкостью можно подавать со вторым блюдом, картошкой-пюре, гречневой кашей, добавлять в рулеты из лаваша, дополнив еще зеленью и другими продуктами на ваше усмотрение.
Морковь с нутом по-маррокански
Вегетарианский ужин с ароматическими специями в марроканском стиле. Тушеная молодая морковь в томатном соусе, с добавлением кускуса и нута. Блюдо дополнено кориандром и свежей мятой.
Необходимые ингредиенты на 3 порции:
• 200 мл овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/3 чайной ложки чили
• 2 ст.л. растительного масла
• 1,5 ст.л. лимонного сока
• 400 г нута в банке
• Несколько штук молодой моркови с ботвой
• 1 банка помидоров в собственном соку
• Специи: по ½ ч.л. молотого кориандра, сладкой паприки, имбиря и тмина
• 150 г кускуса
• Свежий кориандр и мята для сервировки
Способ приготовления:
- Разогреть на сковороде масло. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать на протяжении 2 минут.
- Добавить измельченный чеснок и специи. Обжаривать буквально несколько секунд, пока специи не придадут аромат.
- Добавить молодую морковь, все тщательно перемешать, чтобы специи покрыли овощи.
- Вылить 200 мл бульона и добавить помидоры. Все накрыть крышкой и тушить в течении 20 минут.
- За три минуты до окончания готовки, добавить нут и перемешать. При необходимости посолить.
- Снять с плиты и притрусить свежим кориандром и мятой.
- Отдельно сварить кашу кускус. Подать на тарелках вместе с морковью и нутом.
Морковный кекс
- Ингредиенты:
- ¼ стакана муки
- 2 шт. крупных яйца
- ложка сахара
- 100г масло сливочное или маргарин,
- 250г моркови
- 80г сметаны
- 1 ложечка разрыхлителя
- ½ ложечка корицы
Способ приготовления:
- Почистить морковь и натереть на мелкой терке. Руками отжать сок. Он нам не понадобиться, его можно выпить.
- Взбить яйца до образования воздушной пены, добавить сахар и вновь все взбить.
- Смешать разрыхлитель с мукой и высыпать в тесто. Хорошенько все перемешать до однородной массы.
- Добавить корицу и морковь. Перемешать.
- В небольшие формочки выложить тесто, выпекать 35 минут.
Суфле из моркови
- 90 грамм моркови,
- 2 яйца, сливочное масло,
- 30 грамм творога.
Способ приготовления:
- Протираем и охлаждаем морковь, припущенную с жиром.
- Протертый творог, яичный желток, сахар хорошо перемешиваем.
- Получившуюся смесь соединяем со взбитыми белками.
- Далее выкладываем массу на сковороды и запекаем духовке. Возможен также вариант варки на пару.
- Для вкуса добавляем веточки зелени и подаем на стол.
Морковь, тушенная с рисом и черносливом
- 60 грамм моркови,
- 25 грамм крупы рисовой,
- 40 грамм чернослива,
- масло сливочное или маргарин,
- корень петрушки.
Способ приготовления:
- Нарезаем мелкими кусочками очищенные морковь и корень петрушки.
- Слегка обжариваем.
- Чернослив промываем, заливаем водой, добавляем сахар и варим до полной готовности.
- В отвар, полученный из чернослива, кладем обжаренные овощи, рис, соль и припускаем.
- Подаем блюдо, украсив его отварным рисом и черносливом.
Морковь, припущенная в молочном соусе
- 220 грамм моркови,
- масло сливочное или маргарин,
- 0.5 сахара.
Соус молочный:
- 40 мл молока,
- сливочное масло,
- щепотка пшеничной муки,
- 15 мл воды.
Способ приготовления:
- Морковь нарезаем кубиками, укладываем в посуду не более 5 см.
- Припускаем с небольшим количеством воды до готовности. Постепенно добавляем маргарин и сахар по вкусу.
- Молочный соус: спассеруем муку со сливочным маслом и разводим кипящим молоком, соединенным с водой.
- Доводим до кипения и добавляем соль, варим 10 минут.
- Заправляем морковь соусом и прогреваем.
aladka.ru
10 рецептов из моркови
Оригинальные супы-пюре, нежные овощные котлеты, а также пикантные закуски, яркую выпечку и необычный десерт
Все дети знают, что морковь полезна для здоровья. А взрослые ценят ее еще и за то, что она хороша во всех видах: в сладком, остром и соленом, в супах и салатах, в кабачковой икре и во всевозможных заготовках.
10 рецептов из моркови
Мы предлагаем вам добавить в свою копилку морковных рецептов оригинальные супы-пюре, нежные овощные котлеты, а также пикантные закуски, яркую выпечку и необычный десерт.
1. Морковный суп-пюре с апельсинами
Понадобится:
На 4 персоны
- 1 кусочек корня имбиря (ок. 3 см)
- 1/2 стручка красного сладкого перца
- 2 ст. л. оливкового масла
- 800 г моркови
- 2 клубня картофеля
- 750 мл овощного бульона
- 2 апельсина
- 4 ст. л. сметаны
- зелень кинзы для украшения
- молотый красный перец
- соль по вкусу
Приготовление:
- Лук очистите и мелко нарежьте. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Мякоть сладкого перца нарежьте соломкой. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте сладкий перец и имбирь, перемешайте и слегка обжарьте все вместе.
- Морковь и картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в сотейник к овощам, посолите, влейте немного горячей воды и тушите под крышкой 5 мин. Затем влейте бульон, доведите до кипения и варите на маленьком огне 15 мин. Снимите с огня и с помощью блендера сделайте пюре.
- Апельсины вымойте, обсушите и снимите слой цедры. Из плодов выжмите сок и добавьте его вместе с цедрой в получившееся пюре. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, в каждую добавьте сметану и украсьте веточками кинзы.
2. Суп-пюре из моркови с молоком и рисом
Понадобится:
- 600 г моркови
- 150 г риса
- 50 г сливочного масла
- соль
- молотый черный перец
- 1 пучок укропа
Приготовление:
- Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками. Разогреть в кастрюле с толстыми стенками сливочное масло и обжарить морковь. Добавить рис и слегка подрумянить. Залить небольшим количеством воды, посолить и варить 15 мин.
- Половину супа отлить, из остального блендером сделать пюре, влить сливки и довести до кипения, посолить и поперчить. Добавить в пюре кружочки моркови с рисом и снова разогреть.
- Укроп вымыть, обсушить и крупно нарубить. Суп разлить по тарелкам и посыпать укропом.
3. Морковный суп с чесноком
Понадобится:
- 4 зубчика чеснока
- 800 мл овощного бульона
- 1 пучок кинзы
- 1 ч. л. молотого красного перца
- 2 ст. л. растительного масла
- cоль по вкусу
Приготовление:
- Морковь вымыть, обсушить, очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
- Растительное масло растопить в кастрюле, положить нарезанные лук, чеснок, морковь. Кастрюлю накрыть крышкой. Тушить овощи на слабом огне в течение 10 минут, изредка помешивая.
- К овощам добавить 800 мл бульона, сливки, соль, перец. Кастрюлю закрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 25-30 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Суп измельчить блендером до однородной массы. Разлить по тарелкам и посыпать листиками кинзы. Подавать с гренками.
4. Холодный суп-пюре из моркови
Понадобится:
- 1 л овощного бульона
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 50 г сливочного масла
- соль по вкусу
- 10 горошин черного перца
- 2 зубчика чеснока
- веточка тимьяна
- зелень петрушки
- сухарики на гарнир
Приготовление:
- Морковь вымыть, очистить, а затем нарезать мелкими кубиками. Выложить их в миску, посолить, добавить оливковое масло и соль по вкусу, перемешать. Духовку разогреть до 200 °C, на противень выложить морковь и запекать в течение 25-30 мин, пока она не начнет слегка подрумяниваться.
- Лук очистить, нарезать полукольцами. В кастрюле растопить сливочное масло и выложить лук, готовить его до золотистого цвета. Затем добавить запеченную морковь и влить бульон.
- Зубчики чеснока очистить. В специальный марлевый мешочек выложить перец горошком, лавровый лист, веточки тимьяна, зубчики чеснока. Суп довести до кипения и варить 30 мин до мягкости моркови. Затем из кастрюли вынуть мешочек со специями, а суп измельчить блендером. Добавить соль и уксус по вкусу, перемешать.
- Суп остудить, затем убрать в холодильник. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Суп разлить на порционные тарелки и посыпать зеленью и сухариками.
5. Нежные овощные котлеты с сыром
Понадобится:
- 2 ст. л. манной крупы
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахарного песка
- 100 мл молока
- 100 г панировочных сухарей
- 100 г тертого сыра
- масло для фритюра
Приготовление:
- Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Залить молоком и тушить на маленьком огне 20 мин. Добавить манную крупу и варить 5 мин.
- Снять с огня и дать остыть. Добавить яйцо, сыр и сахар. Тщательно перемешать, сделать из массы небольшие котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
- Разогреть масло для фритюра до 180 °C и жарить порциями котлеты до образования румяной корочки. Можно подать со сметаной, украсив листиками базилика.
6. Салат с морковью и яблоком
Понадобится:
На 4 порции
- 1 зеленое яблоко
- 2 моркови
- 1,5 ст. л. жидкого меда
- 2 ст. л. оливкового масла
- 50 г рубленых грецких орехов
- 0,5 ст. л. тертой цедры лимона
- зелень петрушки
- соль
Приготовление:
- Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке. Яблоко вымыть, очистить от семян и кожуры. Мякоть натереть на средней терке. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
- Тертую морковь и яблоки немного посолить, посыпать рубленой петрушкой и перемешать. Добавить во фруктово-овощную массу рубленые орехи, лимонный сок, оливковое масло и вновь перемешать.
- Мед немного подогреть, соединить с тертой цедрой лимоны и перемешать. Добавить в салат, перемешать и оставить на 30 мин.
- Салат вновь перемешать, украсить зеленью и подать на стол.
7. Тушеная морковь
Понадобится:
- 100 мл обезжиренного йогурта
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. овощного бульона
- соль по вкусу
- зелень
Приготовление:
- Морковь вымыть, очистить и нарезать брусочками толщиной 1 см.
- Масло растопить в кастрюле, добавить сахар. Выложить морковь и хорошо перемешать.
- Залить горячим бульоном, накрыть крышкой и тушить 15 мин.
- Крышку снять. Влить йогурт, посолить, аккуратно перемешать и тушить до выпаривания жидкости. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
9. Пирог с молодой морковью
Понадобится:
- 200 г муки
- 160 г сливочного масла
- 5 яиц
- 120 мл сливок
- 800 г моркови
- 200 г творога
- 100 г сметаны
- молотый черный перец
- cоль
Приготовление:
- Холодное сливочное масло нарезать маленькими кубиками, смешать с мукой, солью, 1 яйцом и 20 мл сливок. Замесить тесто, завернуть в пленку и положить на 30 мин в холодильник.
- Морковь почистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Варить 3 мин в кипящей подсоленной воде, откинуть на сито и дать воде стечь.
- Творог смешать со сметаной, оставшимися сливками и яйцами. Посолить и поперчить. Духовку нагреть до 200 °C. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе.
- Тесто переложить в форму и сделать бортики. Выложить слоями морковь и творог. Запекать 20 мин, затем накрыть фольгой и запекать еще 20 мин. Готовое блюдо можно украсить зеленью.
10. Морковный рулет с начинкой из нежного творожного сыра и кинзы
Понадобится:
- 200 г творожного сыра
- 4 яйца
- небольшой пучок свежей кинзы
- соль, перец по вкусу
- 50 г сливочного масла
- 2-3 ст. л. жирных сливок
Приготовление:
- Морковь натереть, сливочное масло растопить на сковороде, тушить морковь 5 мин. Духовку нагреть до 180 °C. Взбить белки, добавить морковь и выпекать смесь на подготовленном противне 10-15 мин, пока она не затвердеет.
- Морковный корж выложить на смазанный пергамент «лицом» вниз, накрыть влажным полотенцем и немного остудить.
- Смешать сыр, кинзу, добавить сливки. С коржа снять полотенце и равномерно распределить начинку, отступая на 1 см от краев.
- Аккуратно скатать рулет, начиная с меньшей стороны прямоугольника.
11. Десерт из моркови с апельсином
Понадобится:
- 1/2 банки консервированных ананасов
- 130 мл натурального йогурта
- 50 г сахарной пудры
- 100 г рубленого миндаля
- листочки мяты для украшения
Приготовление:
- Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Апельсины очистите, разделите на дольки и каждую очистите от пленок. Ананасы нарежьте. Перемешайте и разложите по креманкам.
- Йогурт взбейте с сахарной пудрой и красиво выложите на каждую порцию. Посыпьте орехами и подайте на стол. Можно украсить веточками мяты.
Готовьте с любовью! econet.ru
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
econet.ru
Быстрые и вкусные блюда из моркови, рецепты
Овощные блюда из моркови радуют многообразием рецептов приготовления. Как и с другими овощами (чего только одна икра из печеных баклажан стоит) с ними можно по-разному экспериментировать, удаляя или внося в рецепты блюд из моркови новые ингредиенты. Поэтому полет фантазии на тему что добавить к моркови отдается Вам на откуп. Начнем же с самого простого, но от этого не менее вкусного блюда.
Краткое содержание
Рецепты приготовления быстрых и вкусных морковных блюд
Салат с яблоками
- пара-тройка моркови,
- пара-тройка яблок,
- лимонная кислота, сырой яичный желток, сахар — на вкус.
Сырые морковь и яблоки моем, натираем на терке, заправляем остальными ингредиентами и тщательно перемешиваем.
Салат с корнями петрушки
- 250 гр моркови,
- 150 гр петрушки (корень),
- 125 гр сметаны,
- зелень петрушки для украшения,
- соль, сахар, лимонный сок — на вкус.
Помыв, почистив и натерев на мелкой терке морковь и корень петрушки, добавляем сметану и перемешиваем. Приправляем сахаром, солью, соком, снова перемешиваем, выкладываем в салатницу. Сверху, по желанию, посыпаем петрушкой.
Салат с сельдереем
- 300 гр моркови,
- 150 гр сельдерея,
- 50 гр подсолнечного масла,
- рубленая зелень петрушки и укропа — по 1 ст. ложке,
- соль, сахар, уксус (лимонная кислота) — на вкус.
Морковь и сельдерей моем в проточной воде и, натерев на мелкой терке, перемешиваем с подсолнечным маслом. Приправив уксусом, солью и сахаром, перекладываем в салатницу, посыпав рубленой зеленью укропа и петрушки.
Суп молочный с манной крупой
- 2 моркови,
- по половине стакана молока и воды,
- столовая ложка манной крупы,
- по 1 чайной ложке сахара и сливочного масла.
Морковь, почистив, помыв и нарезав небольшими дольками, опускаем в кипящую воду с молоком. варим до готовности. Всыпаем, помешивая, манную крупу, варим минут 8-10, заправляем сахаром. В готовый суп кладем сливочное масло.
Котлеты
- 4 моркови,
- пара столовых ложек молока,
- по 1 столовой ложке сливочного масла и манной крупы,
- половина яйца,
- чайная ложка муки,
- подсолнечное масло,
- соль,
- сметана.
Мелко нарезав, припускаем морковь в небольшом количестве воды. Слив отвар, прокручиваем морковь через мясорубку, перекладываем в сотейник и вливаем немного молока. Доведя до кипения, всыпаем манную крупу и варим, помешивая, 10 минут.
Охладив готовую массу, вливаем в нее взбитое яйцо, солим, хорошо вымешиваем, разделяем на котлеты и, обваляв в муке, обжариваем в сковороде на масле с двух сторон. Перед подачей желающие поливают сметаной.
С рисом
- 200 гр моркови,
- столовая ложка риса,
- молочный соус (из половины ст. ложки муки и половины стакана молока),
- чайная ложка сахара.
Перебрав и промыв рис, отвариваем в посуде, долив в нее немножко воды (2 объема риса), под крышкой, чтобы он был рассыпчатым. Морковь режем пластинками, отвариваем на пару, слегка охлаждаем, режем мелкими кубиками и выкладываем в сотейник.
Добавляем готовый рис, вливаем приготовленный молочный соус, даем вскипеть и снимаем с огня. Добавляем сахар.
С сельдереем и луком
- 3-4 крупные моркови,
- 500 гр лука,
- корень сельдерея,
- пять долек чеснока,
- по 1 столовой ложке муки и томата-пюре,
- пара стаканов воды,
- чайная ложка красного молотого перца,
- пара лавровых листа,
- горошины черного перца, зелень петрушки, соль — на вкус,
- растительное масло.
Чистим морковь и сельдерей. Морковь нарезаем продольными ломтиками, сельдерей — поперек. Все смешиваем, солим и обжариваем в масле. Нарезаем тонкими ломтиками лук и вместе с чесноком поджариваем отдельно. При достижением луком мягкости, добавляем поджаренную муку.
Кладем в полученную смесь томат-пюре и красный молотый перец. Блюдо заливаем водой. Перекладываем смесь на противень или сковороду, добавляем черный перец и лавровый лист. Сверху помещаем обжаренную морковь и сельдерей.
Посыпаем все мелко нарезанной петрушкой и запекаем в духовке при умеренной температуре. Охладив, подаем на стол.
Пюре с рисом
- 3 моркови,
- столовая ложка риса,
- чайная ложка (с верхом) сливочного масла,
- 2 ст. ложки сливок,
- сахар, соль.
Морковь чистим, моем, мелко шинкуем, выкладываем в посуду, добавляем немного горячей воды, кладем сахар и на пару доводим до готовности, подливая понемногу воды. Готовую морковь протираем через сито, добавляем отваренный рассыпчатый рис, сливки, соль, перемешиваем и прогреваем на плите, не доводя до кипения. Пюре заправляем сливочным маслом.
Пюре с картофелем
- 1 морковь,
- 2 клубня картофеля,
- половина желтка,
- четверть стакана молока,
- соль, сахар.
Готовим пюре по предыдущему рецепту. Картофель чистим, моем, мелко режем, кладем в посуду, подливаем немного воды, солим и доводим его до готовности на пару. Готовый картофель протираем через сито, соединяем с морковным пюре, заправляем горячим молоком, взбиваем с яичным желтком и прогреваем. До кипения не доводим!
Суфле
- 4 моркови,
- 100 гр мякиша белой булки,
- парочка яиц,
- 2 ст. ложки пшеничной муки,
- полстакана молока,
- 6 ст. ложек сливок,
- чайная ложка сливочного масла,
- по 2 чайной ложки сухарей и тертого сыра,
- сметана,
- соль.
Морковь моем, чистим, мелко режем, тушим до готовности на сливочном масле, добавив немного воды. Протираем через сито или измельчаем блендером. Мякиш хлеба, смочив в молоке, отжимаем и протираем через сито. Ко всему этому добавляем протертую морковь, тертый сыр, желтки, муку, сливки и тщательно взбиваем.
Соединяем с предварительно взбитыми сливками, перемешиваем снизу вверх, чтобы масса не просела. Смазав форму маслом, посыпаем белыми сухарями, выкладываем на нее подготовленную массу, смазываем сверху яичным желтком. Сбрызнув растопленным сливочным маслом, запекаем в духовке до золотистого цвета. Приготовленное суфле перекладываем в тарелку и поливаем сметаной.
С овощами, в тесте
- морковь, пастернак, брюква — 1 кг общего веса,
- 4 ст. ложки сахарной пудры,
- по 1/2 стакана говяжьего жира и растительного масла.
Для теста
- по стакану молока и муки,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- пара яиц,
- соль, сахар.
Для соуса
- 4 ст. ложки муки,
- стакан молока,
- соль, сахар.
Морковь с остальными овощами чистим, моем, нарезаем дольками, складываем в сотейник, заливаем белым соусом (слегка прожарить муку и развести бульоном), солим и при тихом кипении отвариваем до мягкости.
Вынув готовые овощи шумовкой, даем стечь соусу. В муку добавляем соль, сахар, растительное масло, молоко. Взбиваем до однородной массы. Наливаем растительное масло с говяжьим жиром в казанок, разогреваем, затем, проколов вилкой овощи, обмакиваем их в приготовленное тесто и опускаем в горячий жир.
Обжарив каждый кусочек до золотистого цвета, перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой. Отдельно подаем молочный соус вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Пудинг с рисом
- 6 моркови,
- 6 ст. ложки риса,
- половина яйца,
- 2 ст. ложки сметаны,
- молоко, сахар, масло и соль — на вкус.
Перебрав и тщательно промыв рис, опускаем его в кипящую воду и провариваем 15 минут. Затем, влив горячее молоко, варим до полного разваривания.
Морковь, нарезав кружочками, отвариваем на пару, протираем через сито и соединяем с готовым рисом. Взбив яйцо, вливаем его в смесь, перемешиваем, перекладываем в форму, смазанную маслом, накрываем крышкой и варим на паровой бане 20 минут, либо запекаем до золотистого цвета. Готовый пудинг, переложив на тарелку, поливаем сметаной или горячим сливочным маслом.
Пудинг с творогом
- 3 моркови,
- пара полных стаканов творога,
- половина яйца,
- ст. ложка сметаны,
- соль, сахар.
Нарезав морковь кружочками, отвариваем на пару. Протерев через сито, соединяем с протертым творогом, заправляем сахаром и солью. Вливаем взбитое в пену яйцо и, перемешав, выкладываем в форму, смазанную маслом. Накрываем крышкой, помещаем в сотейник с небольшим количеством воды и варим минут 20. Перекладываем пудинг на тарелку, поливаем сметаной или растопленным сливочным маслом.
Желаете еще? Пожалуйста. Перейдя по следующей ссылке, еще четыре рецепта приготовления блюд из моркови будут в Вашем распоряжении.
gotovim-doma-retsepty.ru
Рецепт свиных ребрышек в духовке с медом: Свиные ребрышки с медом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Свиные рёбрышки в духовке — 5 простых и вкусных рецептов приготовления Вкусные свиные рёбрышки, приготовленные в духовке, всегда желанное блюдо на обеденном столе. Одно только название заставляет пустить слюнку и незамедлительно …
Вкусные свиные рёбрышки, приготовленные в духовке, всегда желанное блюдо на обеденном столе. Одно только название заставляет пустить слюнку и незамедлительно отправиться на кухню начинать готовить. И не важно с чем они у вас будут, будь то картошка или любой другой гарнир, главное правильно подобрать маринад для свиных ребрышек.
Готовиться такое мясо разными способами, можно использовать сковороду или выбраться на природу и пожарить на барбекю или мангале. Но самым вкусным способом приготовления по мнению многих — запечь их в духовке. Это на самом деле очень просто и мясо с костей само слезает, а во рту оно просто тает.
Говоря про маринады, тут их огромное количество и каждый выбирает каким пользоваться сам. Чаще всего для маринада используют горчицу, соевый соус или мёд. Конечно можно пофантазировать и внести свою нотку в рецепт приготовления, главное не бояться испортить блюдо.
Свиные рёбрышки в духовке — простой пошаговый рецепт с соевым соусом
Для любителей соевого соуса, этот способ приготовления свиных ребер идеально подойдет. А еще не мало важно то, что благодаря такому маринаду, соль можно вовсе не использовать.
Нам Нужно:
- Ребра — 1.5кг.
- Соевый соус — 5 ст.л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1ч.л. (по вкусу)
- Горчица — 1 ст.л.
- Кетчуп — 2 ст.л.
- Рост. масло — 3 ст.л.
Первым делом необходимо приготовить маринад для мяса.
В миску с соевым соусом выдавливаем весь чеснок. Засыпаем ложку сахара, его можно заменить жидким медом при желании. Добавляем соль, горчицу, кетчуп и заливаем все это растительным маслом. Все хорошо перемешиваем ложечкой и получаем жиденький соус.
Берем свиные ребра и заливаем сверху получившемся маринадом, перемешиваем все прямо руками (оставьте его немного для будущий действий).
Накрываем их пищевой пленкой и убираем мариноваться часа на два в холодильник. В идеале хотелось бы чтобы они простояли там всю ночь, но это если у вас есть время или вы делаете все заранее.
Через несколько часов свиные ребра замариновались и их можно готовить. Делать это мы будем в рукаве для запекания, если у вас его нет, то можно использовать фольгу. Выкладываем все ребрышки равномерно и плотно закрываем пакет. Отправляем на 40 минут в духовку при стандартной температуре 180 градусов.
Через 40 минут достаем рукав и выкладываем все на противень.
Берем оставшейся маринад и добавляем в него еще немного соевого соуса, перемешиваем.
Этим всем смазываем каждое ребрышко при помощи кисточки и отправляем в духовку на 25 минут, но уже при температуре 200 градусов.
Вот и все можно подавать к столу, разложив их на листья салата. Свиные ребра в соевом соусе получаются очень нежными и вкусными, а ваши гости от такого угощения будут очень довольны.
Свиные рёбрышки с картошкой в духовке — рецепт приготовления
Приготовить свиные ребрышки с картошкой по силу даже ребенку, так как рецепт очень простой. А так как готовить мы их будем в фольге, они получатся необычайно сочными.
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребер
- картофель 1 кг
- примерно 20 гр. приправы по вкусу
- чайная ложка соли
- растительное масло
Мы будем использовать целый пласт ребрышек, вы при желании можете заранее их разделить.
Приготовление
Первым делом подготовим смесь, которой будем обмазывать свиные ребра. Для этого возьмем любую приправу для мяса и нальем в нее немного растительного масла и добавим чайную ложечку по вкусу. Все размешать, до получения смеси в виде кашицы.
Возьмите противень, подходящий под размер свиных ребрышек и застелите на него фольгу. Выкладываем мясо на него.
Ребра промазываем специями с одной стороны небольшим слоем. Нужно чтобы они остались для картошки.
Картошку предварительно чистим, моем и нарезаем на половинки. Выкладываем её вокруг мясного пласта и обмазываем остатками специй каждый кусочек. Сверху накрываем фольгой и отправляем в духовку минут на 40 при температуре 180 градусов.
Еще все сырое, а уже выглядит аппетитно!
Ну вот и все, запеченные свиные ребра с картофелем в духовке готовы. Получается очень быстро и вкусно, а запах просто сногсшибательный.
Блюдо можно украсить зеленью и помидорчиками. Приятного Вам аппетита!
Рецепт свиных ребрышек с овощами в рукаве
Для этого рецепта вам понадобиться целый набор овощей и больше времени, но оно того стоит. Ведь во время приготовления все вкусовые нотки ингредиентов перемешаются и блюдо получиться просто пальчики оближешь.
Что нам нужно взять для приготовления
- свиные ребрышки – 1 кг;
- картофель – 1,5 кг;
- помидор – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- болгарские перцы – 2 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- пучок петрушки;
- пучок сельдерея;
- смесь перцев по вкусу;
- соль по вкусу.
- рукав для запекания;
- растительное масло, чтобы смазать противень;
Начнем готовить
Возьмите удобный тазик или миску и выложите в него свиные ребрышки. Засыпьте их заранее нашинкованной зеленью, посолите и поперчите. Все перемешиваем, вдавливая петрушку и сельдерей в мясо.
Все овощи нарезаем крупными кусочками. С помидоров желательно снят шкурку, сделать это можно классическим способом при помощи кипятка. Соединяем все нарезанные продукты в одной миске , солим и перемешиваем.
Берем свежий картофель и наливаем немного растительного масла, посыпаем его перцем и перемешиваем, чтобы перец равномерно распределился. Можно еще немного подсолить.
Отправляем нарезанные овощи в рукав для запекания, сверху кладем свиные ребрышки в зелени. Туда же отправляем масленую картошку. Завязываем рукав, кладем его на смазанный маслом противень и отправляем запекаться в духовку при температуре 200 С на 40-50 минут.
Через час вкуснятину можно подавать к столу. Выложите все содержимое их рукава в широкую тарелку и украсьте нарезанным соломкой свежим болгарским перцем. При желании его можно запечь вместе с остальными овощами.
Вкусные свиные рёбрышки в медово-горчичном соусе запеченные в духовке
Блюдо по этому рецепту получается с легким сладковатым вкусом и больше понравится тем, кто любит вьетнамскую или китайскую кухню.
Ингредиенты:
- 600 г. свиных ребрышек;
- соль, перец черный молотый по вкусу.
Маринад:
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. обычной острой горчицы;
- 2 ст. л. меда;
- 3 листика лаврового листа;
- 0,5 ч. л. молотого красного острого перца;
- на кончике чайной ложки молотого мускатного ореха;
- 0,5 ч. л. молотого имбиря;
- 1 ч. л. молотой паприки.
Приготовление
Берем мясистые свиные ребрышки с жировыми прослойкам, чтобы они получились очень сочными. Промываем под холодной проточной водой, протираем от лишней влаги и нарезаем на порционные кусочки.
Каждый кусочек солим и перчим по вкусу с обеих сторон. Отставляем их в сторону, чтобы они пропитывались специями пока мы готовим маринад.
Наливаем мед в тарелочку, крошим в него пару лавровых листиков. Туда же отправляем приправы, лимонный сок, горчицу и все замешиваем.
Каждый кусочек свиных ребрышек обмакиваем в приготовленном медово-горчичном соусе и убираем в холодильник на пару часов, чтобы они замариновались.
Через пару часов достаем их и выкладываем в рукав для запекания. Ставим готовиться в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 45-50 минут. Но вы лучше ориентируйтесь по самим ребрам, так как у всех разные духовки.
Приблизительно через час свиные ребра в медово-горчичном маринаде приготовленные в духовке будут готовы. Главное сильно не запекайте, доведите их до того момента, когда они немного подрумянятся.
Подать их можно с картофельным пюре или рисом, полив их маринадом в котором они запекались.
Рецепт свиных ребрышек в темном пиве по-чешски
Вы когда-нибудь пробовали приготовить свиные ребрышки в пиве? Если нет, настоятельно рекомендую сделать это. Мясо получается очень вкусным и сочным, покрытое ароматной корочкой
- Свиные ребрышки 1 кг
- Темное пиво 500 мл
- Лук 2 шт
- Горчица 1 ч.л
- Аджика 1 ч.л
- Чеснок 3 зубчика
- Лавровый лист 3 шт
- Мед 2 ст. л
- Соевый соус 2 ст. л
- Соль и перец
Возьмите мясистый кусок ребер, промойте под холодной проточной водой и нарежьте его на порционные кусочки между костей.
Положите кусочки в миску, посолите и добавьте аджику и горчицу.
Наливаем соевый соус и мёд. Перчим по вкусу или обходимся без него.
Заливаем свиные ребрышки темным пивом и все перемешиваем. Ребра должны быть полностью погружены в маринад. Накрываем миску пленкой или крышкой и убираем минимум на 2 часа мариноваться.
В глубокую форме для запекания делаем луковую подушку с добавлением чеснока.
Выкладываем ребрышки сверху на лук, кладем лавровый лист и добавляем при желании немного оливкового масла. Заливаем все маринадом с миски. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 200 С
Примерно через 20 минут снимаем фольгу с формы чтобы жидкость немного испарилась, а мясо немножко покрылось корочкой. Отправляем назад в духовку еще на 20 минут.
Достаем блюдо и видим вот такую красоту. Осталось только попробовать что у вас получилось.
Ребрышки по-канадски 4.1
Как-то прочитала, что такой рецепт приготовления ребрышек по-канадски пользуется большим успехом в одном монреальском ресторане, решила попробовать — и мне понравилось, а соус просто бесподобен! …далее
Добавил: Nufica 09.01.2017
Ребра дракона в красном вине 4.7
Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить ребра дракона в красном вине. Это блюдо идеально подойдет для посиделок с друзьями, когда все не за рулем. Давайте пробовать! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.05.2017
Свиные ребрышки запеченные в духовке 4.4
Для того чтобы приготовить невероятно вкусный и сытный ужин вам не понадобится много ингредиентов и времени, ведь сегодня мы будем делать с вами отличнейшие остренькие ребрышки в духовке. …далее
Добавил: Dashuta 25.12.2013
Вепршова жебирка 4.4
Это традиционное блюдо чешской кухни — ребрышки, запеченные в медово-горчичном маринаде. Невероятно ароматное и сочное блюдо, калорийное. Процесс приготовления не быстрый, но поверьте: оно того стоит! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.03.2017
Запеченные свиные ребрышки с овощами 3.3
Рецепт приготовления запеченных свиных ребрышек с овощами. Свиные ребрышки очень хорошо сочетаются с любыми овощами. …далее
Добавил: Kristinka 25.08.2011
Запеченные свиные ребрышки в духовке 3.4
Запеченные свиные ребрышки в духовке легкое и вкусное блюдо, которым изредка можно себя побаловать. Вообще,такие блюда я считаю мужскими, их заслуживают мужчины, которые много работают физически! …далее
Добавил: Galate 10.10.2014
Ребра говяжьи в духовке 3.9
Мясо в духовке всегда ассоциируется у меня с праздником или с семейным ужином в выходные. Такое блюдо должно собрать всех за столом. Поэтому на вечер у меня всегда припасён хороший рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.10.2016
Ребрышки с картошкой в духовке 3.8
Ребрышки с картофелем, запеченные в духовке – это очень вкусное и сытное блюдо, которое, несомненно, заслуживает Вашего внимания! …далее
Добавил: Antares 09.01.2014
Говяжьи ребра в духовке с картошкой 5.0
Мясные, ароматные, сочные и невероятно вкусные ребрышки можно запечь в духовке, на мангале или обжарить на сковороде. Расскажу сегодня о том, как приготовить говяжьи ребра в духовке с картошкой. …далее
Добавил: Антон Сорока 24.12.2018
Свиные ребрышки простые в духовке 4.4
Для приготовления вкусного второго блюда не обязательно иметь дорогой продуктовый набор. Например, можно взять свиные ребрышки и картофель. Дополним их соусом, луком и запечем в духовке… …далее
Добавил: Юлия Мальченко 03.06.2017
Свинина на кости в духовке 4.0
Кто уже сталкивался с приготовление мяса по похожему рецепту знает, что в результате оно может получиться жестковатым. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые секреты маринования. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 06.11.2014
Свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) 4.2
Не каждый кулинар знает, как приготовить свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) так, чтобы они были с зажаристой корочкой, но чтобы мясо оказалось мягким внутри. Всё очень просто. …далее
Добавил: Александр Чернов 19.04.2017
Ребрышки из баранины в духовке 4.7
Самый лучший вариант порадовать гостей на празднике — так это приготовить и подать ребрышки из баранины в духовке в домашних условиях! Будем запекать в рукаве с черносливом и травами. Изысканно! …далее
Добавил: Даша Петрова 09.11.2014
Телячьи ребрышки запеченные 4.5
Телячьи ребрышки — уже звучит, а если их еще и приготовить правильно, в маринаде из лимона и меда… Да с картошечкой… Очень вкусно, так что расскажу, как сделать телячьи ребрышки запеченные! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.11.2014
Маринад для ребрышек в духовке 4.0
Если вы ищите интересный маринад для ребрышек в духовке, то предлагаю вам попробовать этот рецепт. Простой и безумно вкусный, он подойдет как для свиных, так и для бараньих ребер. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.10.2019
Жареные свиные ребрышки в духовке 3.4
Жареные свиные ребрышки в духовке — фантастически вкусное мясное блюдо, настоящий деликатес, приготовить который не составит никакого труда даже новичку в кулинарном деле. …далее
Добавил: Vaso 07.01.2013
Тушеные говяжьи ребрышки 3.9
Тушеные говяжьи ребрышки готовятся в течение нескольких часов. Мясо на ребрышках получается мягким, сочным, сходит с косточки и практически тает во рту. В говяжьи ребрышки добавим вина и специй. …далее
Добавил: Саша Кружко 20.08.2013
Запечённые говяжьи рёбрышки 3.5
Рецепт запеченных говяжьих ребрышек — в помощь каждому, кто хочет приготовить нечто необычайно вкусное. Получается сытное, вкусное и красивое блюдо. Подаётся с любым гарниром. …далее
Добавил: Kovaliova 08.10.2013
Свиная котлета на ребрышке 3.0
Если вам досталась свиная котлета на косточке — считайте, вам повезло. Безумно вкусные из нее блюда выходят! Сегодня я расскажу, как сделать свиную котлету на ребрышке с абрикосами. Просто и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.09.2014
Картофель с ребрышками в духовке 4.1
Хочу заметить, что это очень быстрый и простой рецепт картофеля с ребрышками в духовке. За это я его и люблю — картошка, лук, мясо и тертый сыр… Ничего лишнего, как говорится! Так что рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.10.2014
Мясо с тыквой
Тыква является уникальным овощем, который можно найти в любое время года, она вкусная и полезная. Здесь я расскажу вам, как приготовить тыкву с мясом. Будем подавать ее с тушеными говяжьими ребрами. …далее
Добавил: Юлия Резник 26.06.2017
Запеченные ребрышки с картошкой 4.4
Запеченные ребрышки с картошкой — блюдо, созданное специально для тех, кто любит настоящее мясо, а также процесс обгрызания костей. Блюдо получается очень вкусным, а дело все заключается в маринаде. …далее
Добавил: Gertruda 19.05.2013
Ребрышки, запеченные в духовке 3.0
Ребрышки, запеченные в духовке – это очень вкусное блюдо, которое подойдет и к повседневному, и к праздничному столу. Рассказываю, как его приготовить без особых хлопот. …далее
Добавил: Antares 04.10.2013
Ребра по-чешски 4.2
Ребрышки по-чешски — это национальное чешское блюдо. Но полакомится настоящим деликатесом можно и у себя дома. Приготовить такое блюдо не сложно, а в результате у вас будут сочные и вкусные ребрышки. …далее
Добавил: Владимир Братиков 01.11.2016
Ребрышки с картошкой 4.4
Ребрышки, запеченные с картошкой – одно из самых вкусных вторых блюд, которые только можно приготовить из свиных ребрышек! Попробуйте и оцените сами! …далее
Добавил: Antares 27.12.2013
Ребрышки, фаршированные виноградом 3.0
Любители оригинальных мясных блюд наверняка оценят этот рецепт. Мясо на ребрышках получается очень нежным, ароматным и вкусным. Мясо и виноград отлично сочетаются, поверьте! …далее
Добавил: Арина Вольская 04.12.2017
Свиные ребра барбекю 5.0
Хотите узнать, как приготовить свиные ребра барбекю (сочные и мягкие) в домашних условиях? Тогда ознакомьтесь с этим рецептом. Он довольно простой, но ребрышки получаются невероятно вкусными! …далее
Добавил: Юлия Резник 26.08.2016
Мясо на ребрышках в духовке 5.0
Мясо на ребрышках, приготовленное в духовке, да еще с овощами – это невероятно вкусное и сытное блюдо, аромат которого не оставит вас и ваших домочадцев равнодушными. Готовим! …далее
Добавил: Antares 18.11.2013
Ребра в духовке
Сочные, сытные и невероятно вкусные мясные ребрышки. Рекомендую вам рецепт, как приготовить ребра в духовке. Такие подойдут для ужина и для праздничного стола. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.11.2017
Свиные ребрышки в фольге 4.4
Свиные ребрышки в фольге, это как раз то блюдо, про которое говорят «Пальчики оближешь!». Делается элементарно, а вызывает восторг и похвалы. Сочное, нежное мясо тает во рту. Вот вам рецепт, пробуйте! …далее
Добавил: Galate 11.10.2013
Бараньи ребрышки в духовке с картошкой 2.7
Как насчет бараньих ребрышек запеченных в духовке вместе с картошкой? Чувствуете, как моментально разыгрался аппетит? То-то же, чего ждать, рекомендую приготовить на ужин для всей семьи. Очень вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 13.11.2016
Ребрышки 3.7
Если вы любите экспериментировать на кухне, постоянно пробуя что-нибудь новенькое, тогда предлагаю вам интересный рецепт приготовления ребрышек в кефирном маринаде. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.09.2014
Свиные ребрышки в соусе по-канадски 3.3
Свиные ребрышки в соусе по-канадски — отличное блюдо. Самое важное в этом блюде — сладко-соленый соус. Он придает ребрышкам изумительный вкус и красивый золотистый цвет. …далее
Добавил: Леся Федунова 21.11.2017
Свинина на ребрышках в духовке 4.6
Свинина на ребрышках – отличное блюдо! Затраченное на его приготовление время будет с лихвой компенсировано великолепными вкусовыми качествами приготовленных ребрышек! …далее
Добавил: Antares 13.01.2014
Говяжьи ребрышки с картошкой 3.5
Говяжьи ребрышки с картошкой – очень аппетитное и сытное блюдо. Приготовьте его в рукаве – получится особенно вкусно и ароматно. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Antares 18.11.2013
Свиные ребрышки с картошкой в духовке 4.7
На обед или ужин мы любим готовить картофель. Мне очень нравится готовить его в духовке, получается быстро, вкусно и очень аппетитно. Вот, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке. …далее
Добавил: Марина Немец 14.05.2017
Картошка с ребрышками в духовке 2.8
Если нужно быстро придумать что-нибудь на ужин, могу посоветовать, как приготовить картошку с ребрышками в духовке. Свиные ребра запекаются с картофелем и специями. Это очень аппетитно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.02.2017
Ребрышки в фольге в духовке 4.3
Если у вас закончились сложные и необычные рецепты, предлагаю расслабиться, узнать, как приготовить ребрышки в фольге в духовке, — и получить в конце концов удовольствие от простоты и вкуса! …далее
Добавил: Даша Петрова 25.10.2014
Ребрышки с горчицей и медом 4.2
Сочные и нежные ребрышки, процесс приготовления которых вас совсем не затруднит. …далее
Добавил: Арина Вольская 10.02.2015
Cвиные ребрышки с подливкой 2.7
Чтобы разнообразить ежедневное меню, попробуйте использовать этот простой рецепт свиных ребрышек с подливкой на основе красного вина. Это удивительно сочное и очень оригинальное блюдо. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.06.2016
Кабаньи ребрышки в пиве 3.7
Конечно же, такое блюдо, как кабаньи ребрышки в пиве в домашних условиях каждый день готовить не станешь, — это для особых случаев. Мужчины, надо признать, от такой вкуснятины без ума, рекомендую! 🙂 …далее
Добавил: Даша Петрова 08.10.2014
Свинина в духовке (простой рецепт)
Сегодня я купила ребрышки. Поэтому расскажу вам, как приготовить свинину в духовке (простой рецепт), точнее свиные ребрышки в аппетитной соусе. У нас получатся невероятно сочные ребрышки. Попробуйте! …далее
Добавил: Юлия Резник 07.08.2017
Ребрышки запеченные 4.5
Если вы еще не запекали ребрышки, — пора срочно исправлять! Хоть на них и мало мяса, но зато насколько же оно сочное и вкусное! Аромат стоит невообразимый, а мы еще и маринад сделаем оригинальный! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.11.2014
Говядина для запекания
Говядина — замечательное нежирное, практически диетическое мясо. В качестве основного блюда попробуйте, как приготовить говядину для запекания. У вас получится сочное, нежное мясо на ребрышках. …далее
Добавил: Ирина Титарева 30.05.2017
Ребрышки барбекю, запеченные в духовке 4.3
Ребрышки, запеченные в духовке, — очень вкусное лакомство, которое мы часто делаем зимой дома, так как на природу уже не выезжаем. Прекрасный маринад делает блюдо восхитительно пахучим. Попробуйте! …далее
Добавил: Galate 27.10.2014
Свиные ребрышки в меду 4.4
Свиные ребрышки в меду – это не только вкусно, но и красиво! Такое блюдо прекрасно подойдет даже к праздничному столу! …далее
Добавил: Antares 18.07.2014
Ребрышки в пакете для запекания 4.2
Хочу рассказать, как приготовить ребрышки в пакете для запекания, — такое нововведение помогает даже привычные блюда сделать совсем по-новому, а мясо — вообще! Более вкусных и сочных ребер не найти! …далее
Добавил: Даша Петрова 10.10.2014
Ребрышки под соусом барбекю 4.1
Вообще, вполне можно приготовить ребрышки под соусом барбекю в домашних условиях, — уж поверьте, используя настоящий соус барбекю, ребрышки получатся в духовке даже вкуснее, чем на гриле! …далее
Добавил: Даша Петрова 25.10.2014
Ребрышки в рукаве 4.4
Хочу поделится с вами оригинальным рецептом приготовления ребрышек в рукаве, с использованием нового изобретения — жидкого дыма! Не знаю, как вы, а я вот однажды попробовала, и только так готовлю! …далее
Добавил: Даша Петрова 13.11.2014
Картошка с копчеными ребрышками 4.5
Картошка с копчеными ребрышками – это очень вкусное блюдо, приготовление которого не отнимет у вас много времени. Подойдет для домашнего обеда или ужина. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Antares 10.10.2013
Свиные ребрышки в пиве 4.1
Свиные ребрышки, маринованные в пиве – прекрасная закуска к тому же пиву и не только! Если подать к ним гарнир — получится полноценное горячее блюдо. Даю рецепт! …далее
Добавил: Antares 10.10.2013
Маринад для ребрышек 4.1
Маринад для ребрышек готовится очень просто и быстро. Ребрышки, замаринованные по данному рецепту, получаются по-азиатски пряными, вкусными и очень аппетитными. …далее
Добавил: TomaB 31.10.2014
Картофель тушеный с ребрышками 3.3
Рецепт картофеля тушеного с ребрышками невероятно прост, однако блюдо, несмотря на всю свою примитивность, получается божественно вкусным. Отличный обед или ужин из простых, в общем-то, ингредиентов. …далее
Добавил: Sauliute 16.10.2013
Ребра баранины в духовке 3.8
Ребра баранины — это настоящий деликатес. Вкусно приготовленные, они станут подходящим блюдом для семейного ужина и для праздничного стола. Запеченные бараньи ребрышки необычно вкусные и ароматные. …далее
Добавил: Владимир Братиков 20.02.2017
Ребрышки в медово-горчичном соусе 3.1
Сегодня вечером к вам обещали заглянуть друзья и захватить с собой пару баночек пива? А вы приготовили угощение для дорогих гостей? Если нет, ребрышки в медово-горчичном соусе — то, что вам нужно. …далее
Добавил: Dashuta 01.11.2013
Телячьи ребра в духовке
Любителям ароматного мяса в специях хочу предложить на заметку несложный рецептик, как приготовить телячьи ребра в духовке. Готовить будем в фольге с набором приправ: тмина, копченой паприки и других. …далее
Добавил: Юлия Резник 27.07.2017
Ребрышки в медово-соевом соусе 4.6
Приготовленные таким образом ребрышки станут отличным горячим блюдом для всей семьи. Готовятся они в духовке, медово-соевый соус придаёт рёбрышкам невероятный вкус и пленительный аромат! …далее
Добавил: Dashuta 28.10.2013
Картошка с ребрышками в горшочке 4.0
Картошка с ребрышками в горшочке в домашних условиях всегда получается настолько вкусной и ароматной, что разлетается мигом! Так что нельзя сказать, что это блюдо экономное, зато в памяти останется! …далее
Добавил: Даша Петрова 14.11.2013
Ребрышки, маринованные в Coca-Cola 3.0
Ребрышки, маринованные в Coca-Cola, получились у меня невероятно мягкими и сочными! Необычный маринад, но ребрышки получились восхитительно вкусные и ароматные, попробуйте! …далее
Добавил: Ира Cамохина 20.05.2018
Аргентинские ребрышки 5.0
Готовим аргентинские ребрышки — невероятно сочные, нежные, аппетитные, просто шикарные по вкусу. Поверьте, эти ребрышки просто потрясают все вкусовые рецепторы! Непременно попробуйте! …далее
Добавил: Kamenevaa 04.12.2019
Свиные ребра в вине 4.2
Предлагаю простой рецепт приготовления ребрышек. Для маринада используем сухое красное вино, чеснок и пряные травы. В таком маринаде ребрышки получаются мягкими, сочными и ароматными. …далее
Добавил: Natali 22.11.2018
Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем 5.0
Жаркое — очень сытное и самодостаточное блюдо! Сочетает в себе пикантный овощной гарнир и жареные свиные ребрышки. Прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 24.08.2018
Говяжьи ребрышки с картофелем 5.0
Расскажу о рецепте, как приготовить говяжьи ребрышки с картофелем. Благодаря ему вы сделаете вкусное горячее и подходящий гарнир к нему. Блюдо отлично подойдет для обычного ужина или праздничного. …далее
Добавил: Антон Сорока 22.04.2018
Запеченные ребра ягненка
Нереально ароматный и вкусный вариант, как приготовить запеченные ребра ягненка, хочу предложить вам на пробу. Сочетание розмарина и чеснока — это идеальный тандем к мясу. Не проходите мимо рецепта! …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.04.2018
Свиные ребрышки в духовке – 6 легких рецептов
Мясо свинины, расположенное между ребрами – самое нежное и вкусное. Свиные ребрышки в духовке готовят во многих странах мира. Американцы часто делают из них барбекю, а китайцы готовят ребрышки в карамельном и пикантном соусе. Любят это блюдо и российские хозяйки.
Ребра запекают в духовке, готовят на мангале или сковородке. А копченые свиные ребрышки незаменимы для приготовления горохового супа.
Классические свиные ребрышки в духовке
Этот простой рецепт поможет даже начинающей хозяйке приготовить потрясающее ароматное и сочное мясо на ужин.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1 кг.;
- яблочное пюре – 80 гр.;
- кетчуп – 80 гр.;
- сахар коричневый – 50 гр.;
- лимон – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соевый соус – 50 гр.;
- корица;
- перец, специи.
Приготовление:
- Свиные ребрышки промойте и нарежьте на порционные куски.
- В миске приготовьте маринад, смешав яблочное пюре с соевым соусом, кетчупом, сахаром и соком лимона. Добавьте капельку молотой корицы, сладкой паприки и черного перца.
- Выдавите в миску чесночный зубчик при помощи пресса, или насыпьте половинку чайной ложки сушеного чеснока.
- Подготовленные кусочки мяса положите в маринад и хорошенько обмажьте каждый из них этой пряной смесью.
- Уберите миску в холодильник примерно на час, чтобы мясо впитало соус.
- Уложите промаринованные кусочки в подходящую для запекания посуду, и закройте противень или сковородку фольгой.
- Свиные ребрышки в духовке в фольге должны провести примерно полчаса при средней температуре.
- Затем фольгу необходимо снять и обмазать оставшимся маринадом каждый кусок.
- Отправьте ребрышки запекаться еще примерно на полчаса, до образования румяной корочки.
- Оставшийся маринад можно уварить в сотейнике до загустения, и подать как дополнительный соус к готовым ребрышкам.
Подавайте горячими с отварным картофелем, соусом и домашними соленьями.
Свиные ребрышки в духовке с картошкой
А этот рецепт позволит вам одновременно приготовить и вкусное мясо и гарнир для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1 кг.;
- мелкий картофель – 10-15 шт.;
- крупная соль – 30 гр.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- растительное масло – 50 гр.;
- перец, специи.
Приготовление:
- Ребрышки промойте и нарежьте на порционные кусочки.
- Сложите в глубокую миску и тщательно натрите каждый кусочек солью, перцем и чесноком, выдавив его прямо в миску при помощи пресса.
- Можно добавить красный жгучий перец или сладкую паприку. Подойдут любые приправы для мяса, которые вам больше нравятся.
- Почистите мелкую картошку, и, промыв её, подсушите при помощи бумажного полотенца. Если картошка крупная, нарежьте ее на одинаковые куски.
- Смажьте противень маслом и уложите в центр куски мяса.
- Вокруг мяса присыпьте противень крупными кристалликами соли и плотно уложите картошку.
- Посолите её и смажьте каждую маслом при помощи силиконовой кисточки.
- Отправьте противень в разогретую духовку на четверть часа.
- Достаньте блюдо и еще раз смажьте картошку маслом.
- Запекайте примерно полчаса при среднем нагреве до румяной корочки.
- Готовое мясо выложите в центр тарелки, обложите по краю запеченным картофелем, и украсьте зеленью.
К этому блюду можно подать горчицу и соленые огурчики, или квашеную капусту.
Свиные ребрышки в духовке в рукаве
Чтобы не отмывать потом духовку, для запекания этого блюда можно воспользоваться специальным рукавом.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1 кг.;
- картофель – 1 кг.;
- лук – 2 шт.;
- крупная соль – 30 гр.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- горчица – 1 ч.л.;
- растительное масло – 50 гр.;
- перец, специи.
Приготовление:
- Ребрышки хорошо помыть и высушить.
- Овощи почистить.
- Замаринуйте мясо в смеси горчицы и измельченного чеснока. Посолите и поперчите.
- Отправьте в холодильник на несколько часов. Можно сделать это вечером, и оставить мариноваться на ночь.
- Картошку нарежьте дольками, а лук полукольцами. Смешайте в подходящей посуде с солью, молотой паприкой и растительным маслом.
- Возьмите рукав для запекания и уложите в него подготовленные овощи и ребрышки.
- Закрепите концы пакета и сделайте сверху несколько проколов иглой или зубочисткой.
- Отправьте в разогретую духовку на полчаса.
- Достаньте противень из духовки и разрежьте сверху, чтобы блюдо зарумянилось.
- Запекайте до красивой корочки еще примерно полчаса.
Выложите на красивую тарелку и украсьте зеленью. Такое блюдо можно подать и на праздничный стол.
Свиные ребрышки в духовке с мёдом и яблоками
Очень интересное сочетание продуктов, которое позволит приготовить вкусное мясо на обед или ужин.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1,5 кг.;
- яблоки – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- мёд – 2 ст.л.;
- растительное масло – 50 гр.;
- соль, специи.
Приготовление:
- Ребрышки промойте и удалите пленки и лишний жир.
- Яблоки помойте, и нарежьте дольками, вырезая сердцевину.
- В сотейнике смешайте мёд, лимонный сок и растительное масло и доведите до кипения.
- Ребра нарежьте на порционные кусочки и залейте остывшей смесью. Посолите и добавьте специи.
- В подходящую форму уложите яблочные дольки, а сверху выложите куски мяса.
- Полейте медовой заливкой и отправьте в разогретую духовку на час.
- Пока мясо запекается, его нужно несколько раз доставать, и поливать образовавшимся соком, чтобы получилась красивая корочка.
- Готовое мясо выложите на тарелку вместе с яблоками, и подавайте с отварным картофелем или рисом.
Такое ароматное и сочное мясо можно подать, как сытную закуску, к темному пиву.
Свиные ребрышки в медовом соусе
В меру остренькие и пикантные ребрышки в китайском стиле.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1,5 кг.;
- чеснок – 3 зубчика;
- имбирь – 40 гр.;
- мёд – 6 ст.л.;
- вино – 6 ст.л.;
- соевый соус – 6 ст.л.;
- кунжутное масло – 20 гр.;
- специи.
Приготовление:
- Имбирь почистить и мелко нарезать. Чеснок очистить, и выдавить прессом.
- Смешать в миске вино, соевый соус, мёд и кунжутное масло. Добавить измельченные овощи.
- Если любите острое, то можно мелко порезать перчик чили.
- Ребрышки помыть, обсушить, и нарезать на порционные кусочки.
- Тщательно перемешать и оставить мариноваться в прохладном месте на ночь.
- Чем дольше мясо будет мариноваться, тем лучше. Можно поставить в холодильник и на сутки.
- Выложите замаринованные ребрышки на противень и запекайте в духовке, разогретой до максимума.
- Периодически можно поливать куски мяса оставшимся маринадом.
Готовые ароматные и пряные ребрышки подавать лучше с рисом или овощами, приготовленными на гриле.
Свиные ребрышки в горчичном соусе
Еще один пикантный рецепт приготовления нежного и румяного мясного блюда.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1 кг.;
- дижонская горчица – 1,5 ст.л.;
- горчица – 1 ч.л.;
- мёд – 1,5 ст.л.;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- растительное масло – 50 мл.;
- специи.
Приготовление:
- Ребрышки промыть и удалить пленки. Нарезать на порционные кусочки.
- В миске смешать мёд, горчицу, масло и соевый соус. При необходимости можно посолить.
- Добавьте смесь перцев и сушеные травы. По желанию можно мелко нарезать половинку перчика чили.
- Замаринуйте подготовленные кусочки в приготовленной смеси на ночь.
- Уложите ребрышки в сковородку и накройте фольгой. Сделайте несколько проколов зубочисткой.
- Отправьте в разогретую духовку на четверть часа, а затем снимите фольгу, полейте кусочки образовавшимся соком или остатками маринада.
- Отправьте в духовку еще примерно на полчаса подрумяниться.
Готовые ребрышки подавайте с острым соусом и гарниром, по вашему выбору.
Воспользуйтесь одним из предложенных рецептов, и вы убедитесь, что приготовить вкусные свиные ребрышки очень легко. Для этого не нужны сложные манипуляции и экзотические компоненты, а результат получается великолепный. Это блюдо наверняка понравится всем, кто его попробует. Приятного аппетита!
Ребра Чипотли Меда — Пряная Южная Кухня
Разделение заботится!
Я участвовал в Национальной программе по борьбе со свининой в качестве члена сети One2One. Я получил компенсацию, но все мнения мои.
Эти нежные ребрышки Honey Chipotle готовятся на гриле до тех пор, пока у них не появится замечательный голец, и они одновременно сладкие и пряные.
Если вы празднуете День папы, готовя вкусные гамбургеры из свинины и ребрышки в июне этого года, или устраиваете барбекю на заднем дворе, чтобы начать первый день лета, свинина вас покроет — независимо от того, какой это гриль-праздник отмечены в вашем календаре.С таким большим количеством нарезок и методов приготовления, которые можно попробовать, и бесконечными комбинациями вкусов, которые нужно исследовать, свинина является обязательным в этот сезон гриля.
Ребра не нужно запугивать. Они действительно довольно просты. Я люблю готовить их в духовке и готовить на гриле. Этот метод гарантирует, что они нежные, и вам не придется часами парить над горячим грилем в течение нескольких часов, ожидая, пока они приготовят.
Более того, часть рецепта, приготовленного в духовке, можно приготовить за один день, а затем приготовить на гриле на следующий день.
Но если вы готовите ребра для папы на День отца, ему не нужно знать, насколько они легки. Это может быть нашим секретом.
Я использовал ребра Смитфилд в стиле Сент-Луис и несколько простых ингредиентов для этого рецепта. В День Отца Walmart — это идеальный источник для приготовления барбекю, а также отличные предложения по свинине на ваших любимых блюдах, таких как ребра. Ищите эту любимую свинину при покупке мясного футляра и посетите GrillPork.org для большего вдохновения на гриле.Подавая блюда из свинины в этот гриль-сезон, обязательно подберите ребрышки Smithfield / Farmland [в зависимости от рынка] в Walmart; каждый кусок их нежной свежей свинины с ручной отделкой гордо выращивается в США.
Ребра сначала покрывают медом, а затем обсыпают рубленым перцем на основе чили. Я люблю вкус порошка Chipotle Chili. У этого есть намного больше высокой температуры чем обычный порошок чили. Вместо этого вы могли бы использовать обычный порошок чили, но я бы также добавил около 1/2 чайной ложки кайенского перца.
Затем ребра оборачивают алюминиевой фольгой и медленно готовят в духовке. Хорошее покрытие барбекю соусом и от 10 до 20 минут на горячем гриле, и у вас есть нежные ребра, достойные любого летнего праздника.
Instagram Sweepstakes
Пока вы жарите ребра или любой другой тип свинины, включая колбасу, сделайте снимок, опубликуйте его в Instagram с настоящего момента по 7 сентября с помощью хэштега #GrillPorkSweeps и заполните форму Sweepstakes по адресу GrillPork.орг. Вам нужно будет выиграть годичные бесплатные продукты от Walmart и другие призы от Smithfield, A1 и Johnsonville.
Также на GrillPork.org вы можете найти рецепты наслаждения свининой в течение всего лета, а также советы от профессионалов барбекю Pro Moe Cason и Tuffy Stone.
Прокрутите вниз, чтобы ввести Giveaway — стоимостью $ 150
Курс: Основной курс
Кухня: Американская
Время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 2 часа 50 минут
Общее время : 3 часа 25 минут
Количество порций: 4
Калории: 875kcal
Автор: Christin Mahrlig
Эти нежные ребрышки из медового чипотла жарятся до тех пор, пока не разовьются замечательные угли, и одновременно они будут сладкими и пряными.
Распечатать рецепт- 1 полка Стержни свиных луковиц (запасные части)
- 2 столовые ложки меда
- 2-3 чайных ложки порошка чипотли с чили
- 2 чайных ложки паприки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки перца
- соуса для барбекю, выберите свой любимый — мне нравится использовать соус в стиле Канзас-Сити
С помощью ножа удалите мембрану на задней части ребер. Промыть и высушить ребра.
Смажьте переднюю и заднюю часть ребер медом.
Смешайте чипотный порошок чили, паприку, чесночный порошок, соль и перец и посыпьте ребрами, используя около 75% мясистой части ребер. Оберните ребра в двойной слой сверхпрочной алюминиевой фольги. Пусть сидеть при комнатной температуре в течение 30 минут.
Разогреть духовку до 275 градусов. Положите ребра на противень и поставьте в духовку на 2 часа 30 минут. Выньте из духовки и дайте немного остыть, прежде чем продолжить. Или вы можете хранить их в холодильнике на ночь.
Разогрейте гриль на среднем огне.Снимите стойку ребер с алюминиевой фольги и смажьте обе стороны соусом барбекю. Положите на гриль мясистую сторону вниз и жарьте до тех пор, пока не получите хорошие отметки обугленных, около 5-10 минут Переверните и жарьте еще 5-10 минут.
Подавать с дополнительным соусом для барбекю.
Калории: 875kcal
Делимся этим рецептом с Пик Уикэнда.
Набор для гриля (розничная стоимость $ 150)
Включает в себя:
Набор для гриля Johnsonville, купоны Smithfield / Farmland, фартук из свинины, кисть из свинины, продукт A1, термосметрические купоны Johnsonville , Подарочная карта Walmart ($ 75)
Чтобы оставить заявку, оставьте комментарий, сообщающий нам ваш любимый способ приготовления свинины.
Должен быть жителем США, чтобы войти.
Конкурс закрывается 25 июня в 12 часов. Один победитель будет выбран и уведомлен по электронной почте. Победитель имеет 48 часов, чтобы ответить по почтовому адресу и номеру телефона, или будет выбран другой победитель.
Подпишитесь ЗДЕСЬ на информационный бюллетень Spicy Southern Kitchen.
Свиная вырезка с медово-чесночным соусом
Свиная вырезка с рубом, обжаренная до золотистого цвета, затем запеченная в духовке в невероятном медово-чесночном соусе, пока она не станет липкой снаружи и сочной внутри! Быстрый и простой рецепт филе свинины с высокой отдачей для минимальных усилий.
Рецепт свиной вырезки
Свиная вырезка похожа на куриную грудку — это нежное, нежное мясо, а при правильном приготовлении оно сочное и сочное.
Это также легко пережарить, а переваренная вырезка = сухая и мягкая.
Отсюда и красота этого рецепта свиной вырезки. Это невероятно, когда свинина готовится идеально.
Но если ты немного подойдешь, никто не заметит этого невероятно вкусного медово-чесночного соуса!
Что вам нужно
ОЧЕНЬ мало ингредиентов! Это еще один рецепт с высокой отдачей при минимальных усилиях — минимальные ингредиенты, менее 10 минут активных усилий для невероятных вкусов!
Как приготовить свиную вырезку
Лучший способ приготовить свиную вырезку — это положить ее на плиту и закончить в духовке.Сначала обжарьте свинину, чтобы она приобрела хорошую корочку (помните, цвет = вкус 🙌🏻), а затем закончите готовить ее в духовке.
Разве это не может быть приготовлено полностью на плите ??
Да, конечно, может, но внешнее кольцо вырезки будет готово более чем идеально к тому времени, когда центр будет только что приготовлен. Уменьшите эту неравномерную готовку, доведя свинину до комнатной температуры перед приготовлением.
Как насчет в духовке?
Опять же, да, вы точно можете, но вы не получите тот же цвет на поверхности вырезки, поэтому вы заметите потерю аромата. Но с таким хорошим соусом можно простить первый шепот! 😇 Указания в примечаниях к рецепту.
Посмотрите на этот соус, глазирующий свинину !!! Разве это не выглядит невероятно ??!
Медово-чесночный соус, использованный в этом рецепте свиной вырезки, появлялся на моем сайте в различных формах, например, с лососем, куриной грудкой и соусом для самых хрустящих запеченных куриных крылышек.
Это один из тех потрясающих соусов с задним карманом, который работает практически с каждым белком.Всего несколько ингредиентов, которые полностью преобразуются при варке на медленном огне в сладковато-сладком соусе.
Неизбежно, что он появится еще один на днях!
Что подать со свиной вырезкой
Хотя вы не можете видеть это правильно на фотографии выше, этот желто-зеленый размытый фон — это салат из картофеля с лимоном, в который я добавил пару зеленых бобов, приготовленных на пару. Сторона «два в одном» с карбюратором и овощами, которая держится в течение многих дней, я большой поклонник этого! Вот еще несколько:
В противном случае, подайте его со свежим садовым салатом, засыпанным свежим винегретом, таким как французский, итальянский или повседневный салатный соус, используемый в этом салате из капусты.
Я бы также порекомендовал что-нибудь залить соусом — хлеб, пюре или пюре из цветной капусты. То, что выглядит как пюре на фотографии ниже, на самом деле пюре из цветной капусты. Без углеводов, кремовая гладкая снисходительность — вы увидите это в видео рецепта! ~ N x ❤️
Посмотрите, как это сделать
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Свиная вырезка с медово-чесночным соусом
Автор: Наги
Подготовка: 10 минут
Повар: 25 минут
Итого: 35 минут
Сеть
Западный
Сервировки5
Нажмите или наведите курсор на масштаб
Рецепт ВИДЕО выше. Нежное, сочное свиное филе, приправленное рубином, обжаренное до золотистого цвета, затем запеченное в медово-чесночном соусе до липкости снаружи и сочное внутри.Просто невероятно! (И действительно, это ПРОСТО!)
Инструкции
Разогреть духовку до 180C / 350F.
Смешать ингредиенты соуса.
Смешать растереть ингредиенты и посыпать свининой.
Нагреть масло в большой жаростойкой сковороде (Примечание 3) на сильном огне. Добавить свинину и обжарить до золотистого цвета.
Когда свинина почти обжарена, отодвинуть ее в сторону, добавить чеснок и варить до золотистого цвета.
Залейте соусом. Один раз переверните свинину и сразу же перенесите в духовку.
Обжарка 15 — 18 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 68C / 155F (Примечание 4).
Удалите свинину на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5 минут.
Положите сковороду с соусом на плиту на среднем огне, варите на медленном огне в течение 3 минут, пока жидкость не превратится в тонкий сироп.
Снять с плиты, положить свинину и положить в соус.
Нарезать свинину на толстые ломтики и подавать с соусом!
Примечания к рецепту:
1. Препарат из свиной вырезки (также называемый свиным филе) — если вы видите на нем тонкую прозрачную кожу (так называемую серебряную кожу), лучше обрезать ее перед приготовлением (но не крупно) сделка, если вы этого не сделаете). Некоторые мясники делают, некоторые нет. Обрезка лишнего жира необязательна. Примечание: вырезка — это не то же самое, что свиная корейка. Вырезка длинная и тонкая, поясница жирнее.Для корейки, попробуйте этот рецепт Свиная корейка медового масла медленной плиты 2. Subs:- Сидровый уксус — белый винный уксус, рисовый уксус или шампанский уксус. ИЛИ 2 столовые ложки нормального белого уксуса.
- Соевый соус — Используйте свет или все цели. Не используйте темный соевый соус или сладкий соевый соус.
Информация о питании:
Калории: 360 ккал (18%) Углеводы: 29 г (10%) Белки: 38 г (76%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 4 г (25%) Холестерин: 127 мг (42%) Натрий : 661 мг (29%) Калий: 749 мг (21%) Сахар: 28 г (31%) Витамин А: 220 МЕ (4%) Витамин С: 0,7 мг (1%) Кальций: 16 мг (2%) Железо: 2,1 мг (12) %)
Ключевые слова: запеченная свиная вырезка, свиная вырезка
Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Жизнь Дозера
Я очень люблю эту одежду, я купил другую и надел на нее свое имя. Бедный мальчик, теперь его назвали и опозорили….
рецептов свиных ребрышек — Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце- Следуйте за нами на:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и Fair Food
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и просто
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
Мировая Кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
Специальные Коллекции
- Карантин Кулинария
- Пища желает с шеф-поваром
- Allrecipes Журнал Рецепты
- Наши новейшие рецепты
- Доверенные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
- Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и Бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Говядина
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Свинина
- Лосось
- Диета и здоровье
- диабетик
- Без глютена
- Здоровый
- Низкокалорийный
- с низким содержанием жира
- сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и Fair Food
- День Труда
- Снова в школу
- Больше праздников и событий
- Тип блюда
- хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и чили
- Стиль приготовления
- барбекю и гриль
- Quick & Easy
- Медленная плита
- веганский
- Вегетарианская
- Мировая Кухня
- азиатских
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- Южный
- Специальные Коллекции
- Карантин Кулинария
- Пищевые Пожелания с Шеф-поваром Джоном
- Рецепты Журнала Allrecipes
- Тип еды
Рецепт творожной запеканки пп: Творожная запеканка ПП: 9 диетических рецептов
ПП творожная запеканка с яблоками ПП запеканка с яблоками, приготовленная по этому рецепту получается очень нежной, сочной, и, конечно же, вкусной. Ингредиенты творог 500 г яйца 3 шт яблоко 3 шт …
ПП творожная запеканка с яблоками
ПП запеканка с яблоками, приготовленная по этому рецепту получается очень нежной, сочной, и, конечно же, вкусной.
Ингредиенты
| творог | 500 г |
|---|---|
| яйца | 3 шт |
| яблоко | 3 шт |
| стевия | по вкусу |
| корица | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 15 минут
Активное время приготовления
25 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Видеорецепт
youtube.com/embed/Cpqlk6WlZmc» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Желтки отделите от белков.
Разотрите желтки с творогом при помощи погружного блендера.
Добавьте стевию и все тщательно перемешайте.
Охлажденные белки взбейте со щепоткой соли до крепких пиков.
Постепенно введите белки в творожную массу, аккуратно перемешайте.
Яблоки промойте, очистите от кожуры и выньте сердцевину.
Одно яблоко нарежьте небольшими кусочками, второе натрите на терке.
Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.
Смажьте форму небольшим количеством масла, выложите в нее тесто.
Третье яблоко нарежьте дольками.
Выложите яблочные дольки поверх теста, сверху посыпьте их корицей. Выпекайте запеканку 45-50 минут при 180 градусах.
Перед подачей дайте запеканке остыть.
Поделись рецептом с друзьями!
Рецепт ПП творожная запеканка с изюмом
Вкусная ПП творожная запеканка с изюмом, приготовленная в домашних условиях, подойдет всем худеющим, а также людям, которые придерживаются правильного или диетического питания. Делается она из кукурузной и рисовой муки. Ее можно подавать на завтрак, на перекус, либо просто с любимым чаем.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/6 ингредиентов- творог — 340 г
- яйца куриные — 2 шт.
- мука рисовая — 2 ст. л.
- кукурузная мука — 2 ст.л.
- ванилин — 1 щепотка
- изюм — 100 г
л.Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Смешиваем яйца, творог, муку и ванилин.
Добавляем изюм.
- Массу выкладываем в специальную силиконовую форму, отправляем в духовку на час, температуру выставляем 180 градусов.
Ключевые слова:
ID: 114302Творожная запеканка ПП в духовке: пошаговый рецепт с фото
Если вы следите за своей фигурой, активно занимаетесь спортом или тщательно высчитываете калории в каждом блюде, то вам стоит познакомиться с рецептом, по которому можно приготовить невероятно вкусную творожную запеканку ПП в духовке. Такое блюдо получается умопомрачительно ароматным и полезным. Его вкус оказывается сбалансированным, нежным, приятным. При этом калорийность готовой выпечки совсем невысока. В 100 г готовой запеканки всего 170 ккал.
Более того, если вы добавите в состав чуть меньше сахарного песка, чем указано в рецепте ниже, либо сможете вовсе от него отказаться, то калорийность блюда окажется еще ниже. Так что переживать о лишних сантиметрах на талии или бедрах вам точно не нужно! Однако такая оригинальная запеканка понравится не только тем, кто ведет активный образ жизни, но и всем любителям полезного и правильного питания.
- Яблоки 3 шт.
- Творог 500 гр
- Овсяные хлопья 1 ст.
- Молоко 70 мл
- Яйцо 2 шт.
- Изюм 1/2 ст.
- Сливочное масло 20 гр
- Соль 1 щеп.
- Сахар по вкусу
Калории: 120 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 5 г
Для начала вам стоит подготовить все необходимые продукты.
Как вы могли заметить, в рецепте нет сметаны, манки или муки. Не стоит использовать для приготовления запеканки творог жирностью выше 5%. Яблоки для блюда подойдут сладенькие, но не менее органично впишутся в состав плоды с небольшой кислинкой. Что касается овсяных хлопьев, то отдайте предпочтение классической версии, а не продукту быстрого приготовления.Сначала надо залить овсяные хлопья свежим молоком. Всё следует перемешать и оставить, чтобы хорошенько настоялось. Изюм потребуется основательно промыть горячей водой. Потом его стоит залить кипятком и оставить минут на 20. Тем временем можно заняться яблоками. Фрукты потребуется хорошенько вымыть в проточной воде и очистить от кожуры. Плоды следует разрезать на 2 половинки, чтобы удалить сердцевину. Подготовленные яблоки надо порезать небольшими ломтиками либо кубиками.
Следующий шаг приготовления творожной запеканки ПП в духовке – это подготовка яиц.
Их надо разбить, отделив желтки от белков. Сахар потребуется отправить в творог. Туда же надо влить желтки, после чего масса основательно растирается.Белки потребуется присыпать щепотью соли. Всё взбивается миксером так, чтобы пена получилась плотной и крепкой. Теперь надо отбросить на сито изюм. Ягоды основательно обсушиваются салфетками и отправляются в творожную массу. Туда же надо переложить заготовку на основе овсяных хлопьев.
Заготовку для полезной запеканки потребуется старательно перемешать. Сюда же всыпается яблочная нарезка. В «тесто» надо добавить взбитые белки. Всё следует аккуратно перемешать.
Далее необходимо включить духовку и довести ее до 180 градусов. Форма, в которой вы планируете печь этот пирог, смазывается маслом.
В нее перекладывается наша смесь на основе творога, яблок, овсяных хлопьев и прочих правильных ингредиентов. Выпекать пирог надо минут 45.Потом творожная ПП запеканка в духовке оставляется еще минут на 20 с приоткрытой дверцей. Этот нехитрый прием позволит сделать ее мягкой, нежной и очень пышной.
Как вы могли заметить, в рецепте нет сметаны, манки или муки. Не стоит использовать для приготовления запеканки творог жирностью выше 5%. Яблоки для блюда подойдут сладенькие, но не менее органично впишутся в состав плоды с небольшой кислинкой. Что касается овсяных хлопьев, то отдайте предпочтение классической версии, а не продукту быстрого приготовления.
Их надо разбить, отделив желтки от белков. Сахар потребуется отправить в творог. Туда же надо влить желтки, после чего масса основательно растирается.
В нее перекладывается наша смесь на основе творога, яблок, овсяных хлопьев и прочих правильных ингредиентов. Выпекать пирог надо минут 45.Когда блюдо будет полностью готово, его потребуется порезать на куски и подать к столу вместе с натуральным йогуртом, медом или обезжиренным кефиром.
Если вы не опасаетесь лишних калорий в составе творожной запеканки ПП, то стоит всыпать в состав около 100 г сахарного песка. Это приблизительно 5 столовых ложек. Если вы не хотите использовать сахар, но любите сладенькое, можно просто полить готовый кусочек такого пирога натуральным медом.
Рекомендуем прочитать:
Запеканка творожная ПП с сыром и зелёным луком
Сегодня мою вкусную кулинарную копилочку пополнит сестра Екатерина.
Она будет готовить творожную запеканку ПП с сыром и зеленью. Если Вы придерживаетесь правильного питания или просто обожаете творог — обязательно сделайте запеканку по этому рецепту. Она получается такой вкусной, что сил нет ждать, когда настанет время вытаскивать её из духовки… Правда! Творог, зелёный лук и сыр — это БОМБА!
автор рецепта — Екатерина Белова
Потребуется:
- Творог обезжиренный (или 1%) — 500 гр.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука кукурузная — 40 гр.
- Разрыхлитель — 1/ ч.л.
- Сыр — 60 гр.
- Зелёный лук — 50 гр.
- Укроп — 50 гр. (мы не добавляли)
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
на 100 грамм — 104,62 ккал
Белки/Жиры/Углеводы — 14,55/2,83/5,09
Как приготовить запеканку творожную ПП с сыром и зеленью:
Яйца соединяем с творогом.
Отмеряем кукурузную муку и добавляем в неё разрыхлитель. Всыпаем к творогу. Солим и перчим ингредиенты по вкусу (совсем немного).
С помощью блендера перетираем творожную массу.
2-3 ст.л. творожной массы выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой и разравниваем. Форма для выпечки диаметром 24 см. (немного большевата). Лучше использовать форму от 13-20 см. в диаметре.
В оставшийся творог добавляем рубленый зелёный лук и укроп. У нас укропа нет. Используем только лук — это обязательная составляющая запеканки. Перемешиваем.
На уложенную часть творога выкладываем половину творога, смешанного с зеленым луком.
Сверху присыпаем половиной тёртого сыра.
И на сыр выкладываем оставшуюся творожную массу с луком.
Запеканку отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.
Как только запеканка ПП зарумянилась, вытаскиваем её, присыпаем оставшимся тёртым сыром и отправляем на 5-10 минут ещё в духовку.
Как запеканка зарумянилась — она готова. Запах по всей квартире стоит неимоверно вкусный.
Вынимаем запеканку ПП из духовки, выкладываем на плоское блюдо и подаём с чаем.
Это отличный перекус для правильного питания или полноценный завтрак, а может быть и обед для тех, кто следит за своим питанием.
В разрезе запеканки видно прослойки и разного по составу творога и сыра — запеканка очень сытна и безумно вкусна! Советую всем любителям творога!
За превосходный рецепт запеканки ПП я благодарю свою любимую сестрёнку Екатерину и как всегда — жду новых проверенных рецептов!
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Творожная пп запеканка: рецепт в духовке с тыквой и маком
Привет, мои отчаянные искатели вкусной и здоровой пищи! Сегодня вы пришли по адресу, потому что именно сегодня в программе бомбическая творожная ПП-запеканка с маком и тыквой. С тыквой, потому что сезон ее уже на носу, и все резко кинутся искать способы поглощать ее в необъятных количествах, а если повезет, то и детей накормить.
Так что, считайте, что вы удачно зашли, потому что в другие дни у нас здесь одни тортики, печеньки да конфетки))
Здесь максимум белка, клетчатки, а также бета-каротина, кальция, калия, витаминов группы В, С, Е. Одним словом, полезная полезняшка и диетическая диетяшка, ибо в 100 гр. тыквы всего 22 калории. Ликуйте, граждане))
Но самое главное то, что эта творожная запеканка невероятно вкусная, нежная и сладкая благодаря тыкве. И именно поэтому нам не придется добавлять никаких дополнительных подсластителей.
Рецепт творожно-тыквенной пп-запеканки
Необходимые ингредиенты:
- мякоть тыквы сладких сортов — 800 гр.
- мак — 1 ст.л.
- творог — 400 гр.
- яйца — 2 шт.
- соль — 1 щепотка
- цедра 1 лимона или апельсина
- дробленые семена льна — 2 ст. л. (есть на iHerb)
- пряности (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон) или микс пряностей для тыквенного пирога — ½ ч.л.
л. (есть на iHerb)Способ приготовления:
- Мякоть тыквы нарезаем ломтиками 3-4 см и варим около 30 минут до мягкости в сотейнике, покрыв дно водой. Остатки жидкости сливаем. Или запекаем в духовке около 30 минут при 180º до мягкости. Остужаем.
- Мак заливаем на 5 минут кипятком и процеживаем.
- В это время пюрируем творог в блендере до гладкости, добавляем 1 яйцо, соль, мак, цедру лимона/апельсина и еще раз все вместе пробиваем в блендере.
- Остывшую тыкву тоже пюрируем в блендере. Добавляем 1 яйцо, соль, дробленые семена льна, пряности и еще раз пробиваем в блендере все вместе.
- В форму, смазанную маслом, выкладываем поочередно по 1 ложке из каждой смеси. Тыквенной смеси будет больше — оставшуюся массу распределяем по поверхности запеканки.
- Выпекаем творожную запеканку при 170° 40-50 минут.
Перед подачей запеканку нужно полностью охладить. Подавать с йогуртом, фруктами, ягодами. Да и просто так очень вкусно.
По ссылкам ниже вы найдете больше пп-рецептов с творогом:
Все вопросы и отзывы принимаю в комментариях ↓
Вкусных вам пп-десертов!
До новых встреч.
Оля Афинская
Помогаю печь лучше
Творожная запеканка без сахара и без манки в духовке: рецепт пп
Всем хорошего настроения! Сегодня будем печь творожную запеканку. Да не простую, а полезную. Она будет без сахара, без манки. В качестве связующего звена будут яйца и цельнозерновая мука. Даже если вы худеете, можете позволить себе такой вкусный десерт.
Подсластителем здесь будут сухофрукты. Я взяла изюм и курагу. Но это не догма, и вы можете брать что-нибудь другое (кроме фиников, они сильно повышают сахар в крови): чернослив, вяленую клюкву или вишню, инжир, сушеные киви, манго, ананас и др.
Также смотрите рецепт очень вкусных творожных кексов.
Они уже не диетические, но дети от них в восторге (по крайней мере, мои).
Быстрый и вкусный рецепт творожной запеканки в духовке
Приготовить такую запеканку очень просто. Главное «вооружиться» погружным блендером — он сделает всю работу за считанные минуты. Итак, возьмите:
- творог — 0,5 кг
- яйца — 5 шт.
- изюм + курага — 250 гр. (можно брать другие сухофрукты)
- отруби — 2 ст.л.
- цельнозерновая мука — 2 ст.л.
- соль — щепотка
- ванилин или ванильный сахар — по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
- сырые семечки для посыпки (если хотите)
Как сделать:
1.Насыпьте в миску творог и погружным блендером перебейте его в гладкую массу без крупинок. Хотя, если любите, чтобы чувствовались крупицы, можете сильно не стараться.
2.Вбейте в творог сразу 5 яиц и блендером все размешайте. Получится довольно жидкая и однородная смесь.
3.Добавьте в заготовку отруби и цельнозерновую муку (по 2 ст.
л.). Также сразу насыпьте щепотку соли и немного ванилина для аромата.
4.Размешайте тесто блендером.
Оно будет жидким, не переживайте, так и должно быть. Не стоит его загущать чрезмерным количеством муки.
5.Сухофрукты помойте и обсушите. Можно оставить их просыхать в дуршлаге или выложить на бумажное полотенце. Заливать горячей водой и распаривать не нужно: все витамины останутся в воде.
6.Нарежьте курагу небольшим кубиком. Примерно таким же размером, как одна изюминка.
7.Добавьте все сухофрукты в тесто и ложкой перемешайте. Вот так быстро готовится тесто, за 5 минут, если не считать времени на нарезку начинки.
8.Противень смажьте растительным маслом и вылейте на него заготовку. Слегка встряхните, чтобы масса распределилась равномерно.
9.Сверху можно посыпать семечками, свежими ягодами или дробленными орешками. Хорошо будет и с кунжутом, и с маком, и со льном.
10.Духовку разогрейте до 200º (верхний и нижний нагрев) и поставьте запеканку выпекаться на 30 минут на средний уровень.
11.Через полчаса достаньте из печи горячий десерт. Сразу его не нужно разрезать: творог будет еще жидковатым.
Обязательно подождите, пока угощенье остынет и затвердеет.
12.Теперь, когда вы дождались остывания блюда, можно его разрезать. Такая запеканка с чаем просто идеальный завтрак или перекус. Она сладкая, хотя и без чистого сахара. В ней много клетчатки, что очень хорошо скажется на пищеварении. Ну и с белком тут тоже полный порядок. В общем, это вполне сбалансированное кушанье, вкусное и полезное.
Рекомендую к приготовлению!
Кстати, у меня есть видео-рецепт приготовления этой творожной запеканки. Посмотрите, как просто все делается:
Вот такой коротенький рецепт, но очень нужный. Если остались вопросы, задавайте их в комментариях. Даже начинающая хозяйка справится на отлично с этим блюдом.
Главное, придерживаться всех шагов.
И не забудьте дождаться остывания! Всем приятного аппетита!
Диетическая творожная запеканка с инжиром без сахара, муки и манки рецепт с фото
Делюсь простым рецептом диетической творожной запеканки с инжиром без муки, сахара, крахмала и манки. Для этой пп запеканки, которая по структуре чем-то похожа на чизкейк, нам понадобится один особый ингредиент, а именно псиллиум.
Псиллиум – это растворимая клетчатка из шелухи семян подорожника, которая обладает полезными для организма свойствами. Этот диетический бад в кулинарии, чаще всего, используют вместо клетчатки. В данном случае, я добавила его в качестве загустителя готового блюда. На мой взгляд, это очень важный продукт для ежедневного применения. Псиллиум можно заменить измельченными семенами льна. Творог для запеканки лучше выбирать не зернистый, а пастообразный, у меня нежирный сыр рикотта. Вместо инжира можно использовать любые фрукты на ваш вкус. Это идеальная запеканка для стройной фигуры и здорового тела!
Ингредиенты
- Творог — 500 г
- Йогурт натуральный — 100 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Псиллиум — 1 ст. л.
- Сахарозаменитель — 2 ч.л.
- Инжир — 3 шт.
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 1 щепотка
Как приготовить ПП запеканку из творога с инжиром
В творог добавьте йогурт.
В этот раз я использовала нежирную рикотту, если у вас обычный творог, то пробейте его блендером, до гладкости или протрите через сито. Вместо классического йогурта можно взять нежирную сметану.
Добавьте псиллиум.
Вместо псиллиума можно использовать молотые семяна льна.
Творожную массу хорошо перемешайте.
Отдельно вбейте в миску яйца с сахарозаменителем, солью и ванильным сахаром.
Я использую стевию, вы же выберите тот, который вам больше нравится или добавьте сахар.
Взбейте яичную смесь вилкой или венчиком, до растворения сахарозаменителя.
Яичную массу соедините с творожной. Перемешайте.
Полученную массу выложите в форму для запекания.
Плоды инжира промойте, обсушите и нарежьте кружочками.
Выложите кружочки инжира поверх творожной массы.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 35-40 минут.
org/HowToStep»>Достаньте готовую творожную запеканку и оставьте ее до полного остывания в форме.
Приятного аппетита!
Рецепт быстрой запеканки из яиц и творога
Выпечка Нана Быстрая запеканка из яиц и творогаAllstar
Этот рецепт — взор из прошлого! В конце 1970-х это было в моде, но мы называли это «чилийские сырные закуски».(У меня до сих пор есть рукописная карточка с рецептами от моей подруги Тони.
) Часто появляюсь на бранч-обедах и праздничных вечеринках. Ничего не изменилось, все еще очень хорошо. Если вы не сидите на диете или не заботитесь о калориях, попробуйте. Его также хорошо разогреть и завернуть в мучную лепешку с небольшим количеством сальсы для отличного завтрака.
Последовал рецепту T с беконом и подумал, что он довольно хорош и полон вкуса.Немного дрянной (в следующий раз можно попробовать половину тертого сыра) — может быть, это потому, что я использовал чеддер джек, а не монтерей джек? Много водянистой / мягкой — я бы подумал о том, чтобы положить бриошь и добавить немного молока, чтобы компенсировать это, чтобы в следующий раз сделать его более похожим на слои. Хотя мне нравится сумма, которую он зарабатывает.
Муженку это понравилось, так что я не могу жаловаться. Использовали 6 ломтиков бекона, запеченных при температуре 365 в течение 14 минут, затем нарезали ножницами.
Сказочное и легкое блюдо.Лучшее, что я когда-либо пробовал. Думаю, творог — это секрет легкости и пышности. Я уменьшил рецепт вдвое, и он сработал. Я добавил нарезанный зеленый лук и нарезанный кубиками свежий чеснок. Супер хорошо и очень просто. С нетерпением жду остатков.
Действительно очень хорошо.
Откидываю творог на дуршлаг и бумажными полотенцами отжимаю излишки жидкости. Я использовал глазурованную кленом ветчину вместо бекона. Он также хорошо разогрелся. В следующий раз можете попробовать с сыром Чеддер или Ярлсбург.
Сделал это снова, но добавил 1 стакан шпината, из которого я выжал всю воду, 12 яиц, 1/2 фунта чеддера, 1/2 стакана феты, 1/2 стакана кусочков бекона и приготовил в форме для маффинов обычного размера 15 минут при 400, 15 минут в 350.Получается около 18-20, и они отлично подходят для заморозки на потом.
Извините, что не согласен с хорошими отзывами, но я не могу понять, почему у него 5 звезд.
С 1 фунтом сыра и 2 фунтами творога на 10 яиц, как я не знал, что это приведет к слизистому мокрому беспорядку, что и произошло.И я даже пропустил кусок масла !!! Ужасная текстура … УРА !!!
Подруга принесла это на завтрак, потому что мой муж потребляет мало углеводов, и это не требует хлеба или картофельных оладьев. Это был огромный успех.Я давно искал запеканку для завтрака, которая мне понравилась, и наконец нашла ее. Она использовала половину творога и половину маскарпоне, потому что это то, что у нее было под рукой, и она также осушила творог, как предложил другой рецензент. Мне понравилась текстура, и я думаю, что ключевым моментом является отказ от хлеба или картофеля, к тому же тосты всегда можно подавать на стороне.
На следующее утро, когда я ел остатки, мои хабы предложили мне начать делать этот.
Отлично.Я сделал это на день раньше срока. Используйте электрический миксер, чтобы смешать яичную муку и разрыхлитель перед добавлением других ингредиентов. Я также сократил количество тертого сыра. Сделаю еще раз.
Я внес некоторые изменения из-за того, что у меня было под рукой.Я скорректировал рецепт на 6 порций.
Использованная колбаса из индейки нарезанная кубиками замороженный лук и замороженный болгарский перец. 6 яиц любых сыров. Использовали 1/4 стакана самоподнимающейся муки без разрыхлителя. Я сделал это на сковороде для маффинов, и рецепт сделал 15 маффинов. Выпекается 350 за 45-1 час. Вкуснотища. Наслаждаться.
Рецепт творожной лазаньи | Кирстен Хикман
Приготовление на одну (или две) кажется невозможным, если все онлайн-рецепты обычно рассчитаны на четыре и более порций.Хотите узнать мой маленький секрет? Любую еду можно приготовить для одного — вам просто не нужно готовить столько еды для себя. Итак, когда вы готовите еду, скажем, как эту творожную лазанью, вы запекаете ее и ешьте на ужин в течение недели. Очень просто.
По этому рецепту девять порций! Поговорим о большой подготовке! Это отличный ужин на двоих, особенно если вы застряли внутри, и прослужит вам как минимум три-четыре дня.
Однако, если вы просто готовите для себя, просто разрежьте рецепт пополам.Вы всегда можете приготовить его на маленькой сковороде размером 8 x 8 дюймов и вместо этого сделать четыре или пять ломтиков творожной лазаньи.
Почему творог?
Если честно, я всегда думал, что лазанья сделана из сыра рикотта и ничего больше. Рикотта — это, как правило, сыр, который вы можете увидеть в фаршированных блюдах из пасты, таких как равиоли или тортеллини. Но когда моя свекровь накормила меня кусочком своей лазаньи и удивила меня, поделившись своим секретным ингредиентом, меня это зацепило. Творог вкусен в лазаньи, и его намного легче намазать в лазанье, когда он готовится.
Мой способ идеально подогреть лазанью.
Разогреть кусочек этой лазаньи очень просто. Я кладу ломтик на тарелку и разогреваю его в течение одной минуты, затем разрезаю его пополам и нагреваю еще минуту. Таким образом, он отлично разогревается снаружи и внутри.
Да, вы можете заморозить это на потом.
Лазанья великолепна в том, что ее можно легко приготовить и заморозить на потом! Я люблю готовить шахту и замораживать ее в нашей запеканке размером 13 x 9 дюймов.Вот что нужно сделать, чтобы подготовить его:
- Готовьте лазанью как обычно, пока не дойдете до той части, где ее нужно было запекать.
- Накройте его и поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы запекать лазанью, вы можете либо разморозить ее, а затем запечь, либо запечь ее в замороженном виде.
- Если разморозить: Разморозить лазанью в холодильнике в течение 24 часов. Выпекайте как обычно.
- В случае заморозки: Выпекать 1,5 часа или до тех пор, пока центр не перестанет замерзать.
Алюминиевая фольга важна.
Не повторяйте ошибку, которую я когда-то сделал! Алюминиевая фольга очень важна для лазаньи, потому что она удерживает в ней влагу, делая лапшу красивой и мягкой. Если вы запекаете его без алюминиевой фольги, верхняя часть лазаньи, скорее всего, будет очень хрустящей, а это значит, что вы, вероятно, откажетесь от всего первого слоя.
Сделайте это хорошо сбалансированным блюдом.
Кусок лазаньи отлично подходит на ужин, но давайте будем честными, один кусочек — не такая начинка.Вы захотите сделать его хорошо сбалансированным блюдом, добавив немного овощей. Мне нравится творожная лазанья с итальянской зеленью и бальзамическим винегретом. Или у вас может быть одна из следующих сторон:
Вам нужно больше еды, которую вы можете приготовить?
Вот некоторые из моих любимых рецептов ужинов, которые можно приготовить и есть в течение недели, даже если я готовлю только для себя и своего мужа.
Творожная лазанья
Это идеальный рецепт, чтобы обслужить толпу или просто приготовить обед в течение недели.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 1 час
Курс: ужин
Кухня: итальянская
Ключевое слово: творог, творожная лазанья, лазанья
Порций: 9 порций
Состав
- 1 фунт. фарш из говядины или индейки!
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки итальянской приправы
- 1/2 чайной ложки соли
- 8 унций лапша лазанья
- 1 банка соуса для пасты 26-28 унций.
- 1 стакан творога
- 1 стакан тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги
- 1/2 стакана тертого пармезана
фарш из говядины или индейки!Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов.
В большой сковороде готовьте говяжий фарш, пока он не перестанет быть розовым.Слейте смазку в банку.
Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу и соль в говяжий фарш и перемешайте.
В форму для запекания 9 × 13 дюймов выложите один слой сырой лапши для лазаньи.
Налейте 1/4 часть соуса из банки для макарон и распределите по лапше.
Добавьте 1/3 стакана творога и пасты
Добавьте 1/3 смеси говяжьего фарша.
Посыпьте 1/4 стакана сыра моцарелла и 2 столовые ложки пармезана.
Повторите то же наложение слоев (шаги 4–8) еще для двух слоев — лапши, соуса, творога, говяжьего фарша, сыра моцарелла и пармезана.
На последний слой просто добавьте лапшу, соус, последнюю 1/4 стакана моцареллы и последние 2 столовые ложки тертого пармезана.
Накройте форму для запекания куском алюминиевой фольги и поставьте в духовку.
Выпекайте 45 минут. Снимите алюминий и запекайте еще 10 минут (всего 55 минут).
Notes
Не ешьте говядину? Вместо этого добавьте фунт фарша из индейки!
Прикрепите на потом!
Хотите свежие рецепты и сообщения?
Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать их и получать бесплатное руководство по плану питания!
Чили Сыр Суфле Квадраты Запеканка для завтрака
Эта сливочная, воздушная, ароматная запеканка для завтрака приготовлена из основных ингредиентов без хлеба.
Квадраты суфле с сыром и чили не требуют ночного сидения, поэтому это блюдо может быть на столе примерно через час! Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или даже для приготовления еды на неделю. Прокрутите рецепт, чтобы найти пошаговые фотоинструкции. * Примечание: читатели сообщили об успехе при использовании в этом рецепте муки без глютена. По этой причине он помечен как не содержащий глютена — не стесняйтесь делать эту замену, если это необходимо для ваших диетических ограничений.
Описание
Сливочно-воздушное блюдо из яиц, приготовленное из ингредиентов из кладовой.Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака!
border-color secondary-color.background-color»/> Шкала
1x2x3xСостав
8 столовых ложек настоящего сливочного масла (1 палочка)
1/2 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
10 яиц
7 унций может поджечь жареный зеленый перец чили, осушенный (если вы любите перец, добавьте еще! )
1 пинта (2 чашки) творога
1 фунт тертого сыра монтерей джек (не используйте предварительно измельченный сыр в мешках.Измельчите свой собственный.)
Нарезать масло крупными кусочками и выложить на сковороду 9 × 13. Поставьте сковороду в духовку и разогрейте до 400 градусов. (Следите за этим, если вам не удается выполнить следующие шаги, чтобы масло не подгорело!)
Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте 1-2 яйца и взбивайте до образования комков. Добавьте оставшиеся яйца и взбивайте до однородной массы. Добавьте зеленый перец чили, творог и сыр джек и перемешайте до однородного состояния.
Выньте сковороду из духовки и наклоните сковороду так, чтобы масло покрылось всем, затем осторожно влейте масло в яичную смесь и перемешайте, чтобы все смешалось. Вылейте смесь обратно в теплую сковороду.
Когда духовка разогрета, поместите сковороду в духовку и готовьте 15 минут. Уменьшите огонь до 350 и готовьте еще 35-40 минут, или пока верх не станет золотистым и слегка подрумянится. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем нарезать квадратами и подавать.
Банкноты
Для дополнительного удовольствия используйте сыр перец джек!
Моя первая поваренная книга домашнего приготовления
Я когда-нибудь показывал вам свою первую поваренную книгу? Задолго до наших бестселлеров в твердой обложке и до дней легко создаваемых фотокниг в твердой обложке и кулинарных блогов, где вы могли хранить свои любимые.
Это было в те времена, когда вы форматировали документы в Word, затем распечатывали их один за другим, нарезали каждую страницу вручную и относили все в местные кинконы для копирования и переплета. Поговорим о труде любви! В один год на Рождество я собрала все любимые рецепты моей семьи. Мы определенно семья, связанная едой, и моя мама была известна своими записками и вырезками из бумаг, разложенными по папкам, старыми кулинарными книгами и множеством-большим количеством листовок. Я хотел собрать их все в одном месте, чтобы передать моим братьям и сестрам, которые все находились на поворотных этапах жизни (один пошел в колледж впервые, другой — молодожены и т. Д.), Чтобы у всех нас был маленький кусочек дома. взять с собой.
Лучшие сокровища
Это оказалось еще большим сокровищем, поскольку моя мама начала болеть примерно в это время, и никто из нас не мог предсказать, что будет развиваться в ближайшие годы, поскольку она потеряла способность готовить и все воспоминания об этих простых вещи, которые были такой большой частью жизни моей семьи, быстро исчезли.
Я так счастлив, что тогда нашел время, чтобы собрать все, чтобы у всех нас сохранилась та ее часть, которой мы так дорожим.
Я разместил фотографии всех по всей книге, так что это похоже на альбом для вырезок с едой. На днях я заметил, что, хотя многие из этих рецептов теперь здесь, в этом блоге, например, мятные пирожные моей мамы или ее любимые батончики с арахисовым маслом и вареньем, и теперь, когда у меня есть фактических опубликованных моих собственных кулинарных книг, Чтобы упомянуть сотни других потрясающих кулинарных книг, написанных известными шеф-поварами, эта книга до сих пор является той, к которой я обращаюсь больше, чем к любой другой. Для праздников, для вдохновения, когда у меня нехватка еды.Это книга, которая возвращает меня к моим корням и напоминает, где я влюбился в кулинарию. Это было дома.
Я готовлю и ем эти чилийские сырные суфле с детства; он находится на изодранной странице 90 этой книги, и вы знаете, какие рецепты нравятся больше всего, по тому, насколько грязная страница.
Эта страница забрызгана всевозможными вещами. Это было одним из любимых дел моей мамы, и оно стало моим тоже, и позвольте мне рассказать вам, почему. Моя мама называла эти закуски и часто нарезала их на маленькие кусочки для вечеринок, а для меня это попадает в категорию запеканок для завтрака.
Как приготовить запеканку для завтрака в виде суфле с чили и сыром
Почти все запеканки для завтрака требуют сидения на ночь. У этого нет. На приготовление уходит буквально 5 минут или меньше, и используются действительно обычные ингредиенты. Это означает, что утром вы можете решить, что хотите воздушное, сливочное, сырное блюдо, и съесть его через час. Он также не содержит хлеба, и многие из вас сообщили мне, что он отлично работает для вас с мукой без глютена (поэтому я включил этот тег.Дайте мне знать, если вам это удастся.) Это хорошо сочетается с другим типом хлебного блюда, например, с нашими французскими тостами, запеченными на ночь, или с одним из наших многочисленных рецептов сладких роллов, но этот просто сливочный и сырный, и удивительно, что происходит с таким небольшим количеством ингредиентов.
Это одно из тех отличных блюд в стиле ретро, которое, я уверен, много готовила ваша мама!
Я понимаю, что список ингредиентов не такой уж и впечатляющий. И это почти кажется странным. И если все это смешать, это не будет выглядеть аппетитно.Но поверьте мне! Творог будет совершенно неузнаваемым, когда все будет готово, вы даже не узнаете, что он там есть. Я обещаю, что он просто растворяется во всем и придает текстуру и аромат. Это волшебно. И это действительно очень хорошо. Это одна из моих любимых вещей, и она идеально подходит для бранча на Рождество, Пасху или День матери или просто для угощения на выходных.
Первое, что вам нужно сделать, это нарезать масло и положить его в сковороду, затем поставить сковороду в духовку и включить ее, чтобы разогреться.Когда вы будете готовы к маслу, оно станет красивым и растает.
А пока вы смешаете все остальные ингредиенты в одной миске — это очень просто. Это выглядит странно. Я знаю.
Но что-то волшебное происходит в духовке, и то, что выходит, получается воздушным, восхитительно сливочным, сырным и ароматным.
Дайте ему постоять несколько минут, а затем нарежьте его на квадраты для сервировки.
А центр — , так что мягкие и нежные. Это волшебная консистенция, такая ароматная, с таким небольшим количеством ингредиентов! Это идеальный быстрый завтрак или поздний завтрак, и я даже несколько раз готовила его на ужин.Добавьте к нему тосты и свежие фрукты, и все готово.Ищете более пикантные блюда на завтрак? Ознакомьтесь с нашим указателем, полным рецептов, здесь!
Простая запеканка из брокколи и творога (более здоровая альтернатива)
Для унылых зимних ночей предлагаем сырную запеканку, которая нежнее обхватит вашу талию.
В этом рецепте смешивают несколько сыров и запекают их со свежей нарезанной брокколи. Мягкий теплый сыр — отличная еда для комфорта, не так ли? Но полученная запеканка на удивление содержит мало жиров и калорий, но при этом содержит много белка.
Секрет — творог. Но не нужно никому об этом говорить!
Чтобы приготовить этот рецепт самостоятельно, добавьте горсть своих любимых трав в сырную смесь перед тем, как запекать брокколи и творожную запеканку.
Антипригарный кулинарный спрей
2 стакана воды (для предварительного приготовления брокколи)
3 стакана свежих соцветий брокколи
16 унций творога, 1 процент жирности, без добавления соли
3⁄4 стакана обезжиренного тертого сыра чеддер
1 стакан нарезанного кубиками желтый лук
3 яичных белка плюс одно целое взбитое яйцо
3 столовые ложки тертого сыра Пармезан
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Смажьте 9-дюймовую форму для пирога или форму для запекания 7 × 9 дюймов кулинарным спреем.
В кастрюле на 1–1⁄2 литра доведите воду до кипения.
Варите брокколи около 4 минут, пока она не станет однородной или все еще хрустящей в середине.
Перелейте брокколи на дуршлаг и процедите.
В миске среднего размера смешайте творог, сыр чеддер, лук, яйцо и сыр пармезан.
Добавьте брокколи в сырную смесь.
Вылейте смесь в форму для выпечки или форму для запекания и выпекайте 35–45 минут, пока центр запеканки не станет установленным.
Дайте запеканке остыть примерно 10 минут перед подачей на стол.
Рецепт: запеканка из брокколи и творога
Тип рецепта: обед, ужин
Автор: адаптировано из «Рецептов для жизни после операции по снижению веса», переработанное и обновленное
Порций: 6 порций
- Антипригарный кулинарный спрей
- 2 стакана воды
- 3 стакана свежих соцветий брокколи
- 16 унций творога, 1 процент жира, без добавления соли
- 3⁄4 стакана обезжиренного тертого сыра чеддер
- 1 чашка нарезанного кубиками желтого лука
- 3 яичных белка плюс одно целое взбитое яйцо
- 3 столовые ложки тертого сыра Пармезан
- Разогрейте духовку до 375 градусов F.
- Смажьте 9-дюймовую форму для пирога или форму для запекания 7 × 9 дюймов кулинарным спреем.
- В кастрюле на 1–1⁄2 литра доведите воду до кипения.
- Варите брокколи примерно 4 минуты, пока она не станет однородной или хрустящей в середине.
- Перелейте брокколи на дуршлаг и процедите.
- В миске среднего размера смешайте творог, сыр чеддер, лук, яйцо и сыр пармезан.
- Добавьте брокколи в сырную смесь.
- Вылейте смесь в форму для выпечки или форму для запекания и выпекайте 35–45 минут, пока центр запеканки не застынет.
- Дайте запеканке остыть примерно 10 минут перед подачей на стол.
Размер порции: 3/4 стакана Калорий: 149 Жиры: 5,4 грамма Углеводы: 8 граммов Натрий: 230 миллиграммов Белок: 18 граммов
3.5.3228
Взято из «Рецептов для жизни после операции по снижению веса», исправлено и обновлено.
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать новости и нашу бесплатную загружаемую брошюру с рецептами здоровой семьи.
Пирог с сыром и картофелем — лаванда и любисток
Пирог с сыром и картофелем: успокаивающий семейный рецепт, который легко приготовить и который отлично подходит круглый год.
Лучше всего по вкусу выдержанный или винтажный сыр Чеддер.
Простой семейный ужин из четырех ингредиентов
Сегодняшний рецепт сырно-картофельного пирога — очень ностальгическое блюдо. это был один из последних обедов, которые мама приготовила для меня до того, как у нее случился инсульт и она скончалась.Это любимое блюдо всей семьи, и его очень легко приготовить, используя всего четыре ингредиента плюс приправы.
Рецепт, которым я поделюсь сегодня, представляет собой слегка обновленный рецепт МАМИНАЛЬНОГО СЫРА И КАРТОФЕЛЬНОГО ПИРОГА, который я опубликовал несколько лет назад. Я хотел поделиться рецептом в новом посте, так как фотографии в моем старом посте — это мама пирога с сыром и картофелем, сделанная для меня и папы в 2012 году, и я хотел сохранить их на память о ней.
Варианты сырно-картофельного пирога
Я немного изменил рецепт, так как он был довольно идеальным, если честно .
На этот раз я отказался от лука и добавил немного сыра. Но в этом посте я добавил несколько опций для дополнительных и необязательных дополнений, таких как лук, дикий чеснок и т. Д.
Рецепт идеально подходит для тех трудных времен, которые мы переживаем, так как в нем используются только 2 яйца, которые, кажется, сейчас трудно найти. В рецепте есть капля молока, а также магазинный картофель и английский горчичный порошок, соль и перец.
Вы можете использовать любой сыр, конечно, но все же попробуйте использовать более зрелый фермерский тип Чеддер, , так как вам нужен сыр с характером в рецепте.Точно так же НЕ забудьте добавить английскую горчицу, поскольку она играет важную роль в общем вкусе этого соблазнительного сырного картофельного пирога.
Как подать пирог с сыром и картофелем
Это прекрасное ВЕГЕТАРИАНСКОЕ блюдо в любое время года. Этот сыр и картофель — само по себе блюдо, , но я раньше подавал его вместе с жареной курицей, а также с некоторыми пикантными запеканками — как в соусе, а не их провокационным видом!
Из него также получится прекрасная начинка для роскошного рыбного пирога, а также для домашнего пирога и пастушьего пирога.
Вы также можете подавать его вместе с сосисками для настоящего шикарного ужина Bangers и Mash.
Это действительно круглогодичный рецепт, который ОЧЕНЬ подходит для семьи и детей. Время от времени это хорошая замена для семейного ужина. Когда я рос, и мясо было дороже сыра (тогда это было БОЛЬШОЙ переворот!) И денег было немного мало, это блюдо, которое готовила моя мама, и нам ВСЕМ оно нравилось.
Я поделился приведенными ниже пошаговыми инструкциями, а также рецептом и некоторыми вариантами. ПОЖАЛУЙСТА, дайте мне знать, сделаете ли вы это и с чем вы его подали. Будьте осторожны, и я буду рад помочь с любыми вопросами рецептов шкафов, которые могут у вас возникнуть, просто оставьте комментарий ниже, Карен
Слайд-шоу по приготовлению сырных и картофельных пирогов Пошаговая инструкция Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть полный рецепт и инструкции.
- Положите кусочки картофеля в большую кастрюлю и варите до мягкости. Тем временем предварительно нагрейте духовку до 200C / 400F и слегка смазать маслом большую жаростойкую форму для запекания или форму для запекания. (Подойдут блюда из Pyrex)
- Слейте воду из приготовленного картофеля, а затем разомните его с помощью картофелесъемника или ручного блендера / миксера.
- Приправить по вкусу солью и перцем, добавить порошок английской горчицы, а затем достаточно масла и молока, чтобы немного разбавить смесь, прежде чем добавить взбитые яйца.Хорошо перемешать.
- Добавьте к смеси три четверти тертого сыра и хорошо перемешайте; ложкой сырной и картофельной смеси в смазанную маслом форму для выпечки, а затем посыпать оставшимся тертым сыром сверху.
- Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20–30 минут или пока пирог не станет горячим, а верх не станет золотисто-коричневым.
- Немедленно подавать с капустой, листьями салата или другими сезонными овощами и зеленью. Перед запеканием верх можно украсить нарезанными помидорами.
Перед запеканием верх можно украсить нарезанными помидорами.Дополнительные принадлежности для сыра и картофельного пирога
Для лучшего вкуса используйте особо крепкий зрелый или марочный сыр Чеддер. Готовую английскую горчицу можно использовать вместо порошка, используйте 2 чайные ложки. Дополнительные принадлежности , которые можно использовать, — это вареный нарезанный лук, нарезанный зеленый лук, чеснок или дикий чеснок.
Рецепт сырно-картофельного пирогаПирог с сыром и картофелем
Урожайность: 4
Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Утешительный семейный рецепт, который легко приготовить и который отлично подходит круглый год.Для пикантного вкуса используйте зрелый или винтажный сыр Чеддер и не пропускайте порошок английской горчицы, так как он добавляет блюду пикантности.
Это немного обновленный рецепт МАМИНАЛЬНОГО СЫРА И КАРТОФЕЛЬНОГО ПИРОГА, который я опубликовал несколько лет назад.
Состав
- 900 г картофеля (очищенного и нарезанного мелкими кусочками)
- 250 г зрелого сыра Чеддер (тертого)
- 2 яйца от кур свободного выгула
- Масло сливочное (по вкусу, около 50г)
- Молоко (смешать, около 100 мл)
- 2–3 чайных ложки порошка английской горчицы
- соль и перец, заправить
Инструкции
Положите кусочки картофеля в большую кастрюлю и варите до мягкости.Тем временем предварительно нагрейте духовку до 200C / 400F и слегка смазать маслом большую жаростойкую форму для запекания или форму для запекания. (Подойдут блюда из Pyrex)
Слейте воду из приготовленного картофеля, а затем разомните его с помощью картофелесодержащей машины или ручного блендера / миксера.
Приправить по вкусу солью и перцем, добавить порошок английской горчицы, а затем достаточно масла и молока, чтобы немного разбавить смесь, прежде чем добавить взбитые яйца.
Хорошо перемешать.
Добавьте в смесь три четверти тертого сыра и хорошо перемешайте; ложкой сырной и картофельной смеси в смазанную маслом форму для выпечки, а затем посыпать оставшимся тертым сыром сверху.
Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20–30 минут, или пока пирог не станет горячим, а верх не станет золотисто-коричневым.
Подавайте сразу с капустой, листьями салата или другими сезонными овощами и зеленью. Перед запеканием верх можно украсить нарезанными помидорами.
Банкноты
Для наилучшего вкуса используйте особо крепкий зрелый или винтажный сыр Чеддер. Готовую английскую горчицу можно использовать вместо порошка, используйте 2 чайные ложки.Дополнительные дополнения включают вареный нарезанный лук, нарезанный зеленый лук, чеснок или дикий чеснок.
Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1Количество на порцию Калорий 562 Всего жиров 28 г Насыщенные жиры 15 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 167 мг Натрий 595 мг Углеводы 53 г Волокна 5 г Сахар 3 г Белки 26 г
Информация о питании представляет собой приблизительный расчет, основанный на перечисленных ингредиентах, и может варьироваться в зависимости от размера порции и использования разных ингредиентов.
Я добавил это в CookBlogShare
Запеченная овсяная каша в 1 миске | Пристрастие Салли к выпечке
Запеченная овсяная каша — это хлебный пудинг на завтрак! Этот простой рецепт, сделанный из нескольких полезных ингредиентов, можно собрать в одной миске, и вы останетесь довольны этим все утро.
Что такое запеченная овсянка?
Запеченная овсяная каша — это горячая запеканка для завтрака, приготовленная из овса, молока и других продуктов питания.Овсянка быстрого приготовления или овсяная каша быстрого приготовления имеет кремообразную консистенцию, но запеченная овсянка, как хлебный пудинг, сочетает в себе жевательную, мягкую и сливочную консистенцию в одной запеканке. Вы можете добавить ягоды для получения сочной лопаты и грецкие орехи для получения хрустящей корочки. Этот рецепт завтрака — мечта любителей текстуры, и ваша духовка сделает всю работу.
По сути, запеченная овсянка — это обычная овсяная каша с еще большей текстурой.
Если вы ищете индивидуальный размер порции, попробуйте мои запеченные овсяные чашки. Мне нравится аромат яблочной корицы!
Можно заранее испечь овсянку и разогреть ее для быстрого завтрака в течение недели.Именно этим я и занимаюсь, и вся семья, включая маленькую дочь, ОБОЖАЕТ это. Занятые родители обязательно оценят удобство!
Видеоурок: Как приготовить запеченную овсянку
com» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/> Без глютена, полезный, завтрак в 1 чашку
Эта запеченная овсянка сочетает в себе простые и полезные ингредиенты и может быть адаптирована для любых аллергий и вкусов. предпочтения. Смешайте ингредиенты в 1 большой миске, вылейте их в смазанный маслом противень и запекайте.Вам нужно:
- Овес: Я рекомендую цельный овес старомодного стиля для получения плотной и приятной текстуры. Если вы едите без глютена, выбирайте сертифицированный овес GF.
- Молоко: Используйте молоко, которое вы пьете. Эта запеченная овсянка прекрасно сочетается с цельным молоком, миндальным молоком, овсяным молоком, кокосовым молоком, обезжиренным молоком и всем остальным.
- Яйца: 2 больших яйца, добавляя белок, связывают все ингредиенты вместе. У вас аллергия на яйца? Используйте дополнительное яблочное пюре или банановое пюре.
- Яблочное пюре или банановое пюре: Добавляет аромат и связывает. Вы можете использовать больше любого из них, чтобы заменить яйца.
- Кленовый сироп: Я рекомендую чистый кленовый сироп для лучшего вкуса, но другие нерафинированные сахара, такие как кокосовый сахар или мед, тоже работают. 1/2 стакана подсластит все блюдо.
- Разрыхлитель: Поднимает настроение!
- Топленое масло: Несколько столовых ложек масла препятствуют тому, чтобы блюдо было резиновым на вкус. Не заменяйте его нежирной альтернативой.Топленое кокосовое масло — прекрасная замена без молока.
- Ваниль, корица и соль: Каждый из них добавляет сладкий приятный аромат.
- Ягоды: Я просил, вы сказали, и я везу! Добавьте немного фруктов для аромата, текстуры и всестороннего восхищения. Замените нарезанным бананом, яблоком, персиками, грушами, изюмом, сушеными ягодами, шоколадной стружкой или даже ложкой вашего любимого орехового масла.
Для НАИЛУЧШЕЙ текстуры запеченной овсянки: используйте цельную овсянку и не перепекайте! Вам нужна восхитительно мягкая и влажная ложка.
Хорошо, подведем итоги…
Эта запеченная овсяная каша. Это:
- Готовится в 1 миске
- Сделано с нерафинированным сахаром
- Не слишком сладко
- Упаковано с фруктами
- Тепло и удовлетворяет часами
- Мягкое, жевательное, & сливочный
- Подходит для вкусовых ощущений, аллергии и т. д.
Плюс к этому требуется минимум усилий — именно то, что нужно нашему утру!
Завершите свой завтрак! Подавать запеченную овсяную кашу с греческим йогуртом, свежими фруктами, яичницей, солнечными смузи или мисками для смузи, колбасой для завтрака или моим 110-калорийным овощным пирогом без корочки.(-> также простой, здоровый и без глютена!)
Тяга к тыкве, запеченной овсянке?
Мне нравится превращать это в овсянку, запеченную с тыквой! Вот что я обычно делаю: уменьшаю количество молока до 1,5 стакана, удаляю яблочное пюре и 1 яйцо и заменяю его 3/4 стакана тыквенного пюре, добавляю 1 и 1/2 чайных ложки специи для тыквенного пирога, оставив корицу в рецепте.
, оставьте ягоды и замените измельченными орехами, шоколадной стружкой, сушеной клюквой или оставьте без добавок. Вам тоже понравятся мои овсяные чашки, запеченные в тыкве.
Ингредиенты
- 1 и 3/4 стакана (420 мл) молока (молочного или немолочного)
- 2 больших яйца *
- 1/2 стакана (120 мл) чистый кленовый сироп *
- 1/4 стакана (60 г) несоленого масла , топленого и слегка охлажденного *
- 1/4 стакана (60 г) несладкого яблочного пюре или бананового пюре
- 3 стакана (240 г) цельного старомодного овса *
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотая корица
- 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
- 1/4 чайной ложки соль
- 1 и 1/2 стакана смешанных ягод , свежие или замороженные (не размораживать) *
- Дополнительно для начинки: 1/2 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан
border-color secondary-color.background-color»/>- Установите решетку духовки в нижнее третье положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните форму для выпечки 9 × 9 дюймов или 11 × 7 дюймов антипригарным спреем. Подойдет сковорода любого размера или формы, хотя 8 × 8 дюймов будет слишком мало. См. Примечание к рецепту для кастрюли 9 × 13 дюймов.
- Взбейте все ингредиенты в 1 большой миске. Вылить в подготовленную форму для запекания. При желании посыпьте орехами. (Или добавьте овсянку.) Выпекайте 35 минут или до тех пор, пока центр не станет * почти * застывшим, что даст нам мягкую овсянку, как показано выше. Чтобы овсянка была более сухой и твердой, выпекайте ее до тех пор, пока центр не застынет.
- Охладите 5 минут перед подачей на стол. Выложите ложкой или нарежьте и подавайте с йогуртом, если хотите. Плотно накройте остатки и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.
background-color»/>Примечания
- Забегая вперед Инструкции: Выпекать овсяные хлопья, полностью остудить и хранить в холодильнике всю неделю для легкого завтрака. Разогрейте в микроволновой печи или накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 10 минут. Заморозить, запечь и остудить овсянку. Плотно накройте и заморозьте до 3 месяцев.Разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Теплое по своему вкусу. Я люблю нарезать охлажденную запеченную овсянку на батончики или порции и заморозить их по отдельности, чтобы быстро разморозить завтрак. Оберните каждый пластиковой пленкой и поместите в большой пакет или контейнер для морозильной камеры.
- Не делайте: Не готовьте овсяное тесто заранее. Овес впитает всю жидкость! Взбейте все вместе и сразу запекайте. Альтернативные варианты см. Выше в инструкциях по продвижению.
- Яйца: Яйца связывают запеканку и придают ей чудесный аромат.При необходимости вы можете заменить яйца 1/3 стакана несладкого яблочного пюре или банановым пюре.
- Сахар: Я рекомендую чистый кленовый сироп, потому что вкус великолепный, а запеченная овсянка очень влажная! Вы также можете использовать упакованный коричневый сахар, кокосовый сахар или мед.
- Масло: Какой чудесный аромат! Запеченная овсянка без нее может казаться эластичной. Не заменяйте его нежирной альтернативой. Топленое кокосовое масло — прекрасная замена без молока.
- Овес: Цельный овес дает наилучшую текстуру.Быстро овсяные хлопья впитывают больше влаги и сушат запеченные овсяные хлопья. Если вы используете овсяные хлопья, замочите овес в молоке на 20 минут, а затем добавьте остальные ингредиенты. Добавьте ко времени выпекания несколько дополнительных минут.
- Надстройки: Вместо ягод попробуйте такое же количество очищенных и нарезанных яблок, персиков, груш, бананов или других фруктов. Или 1 стакан шоколадной крошки, сушеной клюквы, орехов или изюма.
- Сковорода 9 × 13 дюймов: Двойной рецепт для сковороды 9 × 13 дюймов.Запеченная овсянка будет очень густой, и ей потребуется как минимум 10 дополнительных минут в духовке. Палатка с алюминиевой фольгой, если края слишком быстро потемнели.
- Информация о питании на порцию (с несладким яблочным пюре и несладким миндальным молоком с использованием калькулятора рецептов Spark): калорий 227, общий жир 8 г, углеводы 34 г, пищевые волокна 4 г, сахар 15 г, белок 5 г.
Или 1 стакан шоколадной крошки, сушеной клюквы, орехов или изюма.Диабет и сыр: варианты, преимущества и структура
Сыр богат жирами и калориями по сравнению со многими другими продуктами, и это может показаться не очевидным выбором для людей с диабетом.Тем не менее, человек, страдающий диабетом, может наслаждаться широким выбором сыра, не повышая уровень сахара в крови, артериальное давление и не набирая вес.
Приняв сбалансированный подход к употреблению сыра, люди, которые любят этот знакомый продукт питания, могут наслаждаться им, не нанося вреда своему здоровью.
Для безопасных для диабетиков блюд или закусок люди должны выбирать полезные сыры и подавать их с продуктами с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий.
Люди с диабетом могут безопасно есть сыр как часть сбалансированной и здоровой диеты.
Как и в случае с другими продуктами питания, умеренность является ключевым фактором, поэтому диета, включающая слишком много сыра, будет вредна для людей с диабетом или без него.
Человек, страдающий диабетом, может учитывать следующее при выборе сыра для включения в диету, благоприятную для диабета.
Калорийность
Сыр очень калорийный и жирный. Хотя калорийность сыра варьируется в зависимости от сорта, людям с диабетом следует избегать переедания.
Диабет 2 типа тесно связан с ожирением, и потеря даже нескольких килограммов может снизить риск диабета.Более 87 процентов людей с диабетом имеют избыточный вес или ожирение с медицинской точки зрения.
Несколько шагов могут помочь людям с диабетом есть сыр и минимизировать набор веса, в том числе:
- Придерживайтесь небольших порций сыра.
- Выбирайте более низкокалорийные сорта.
- Используйте сыр для аромата, а не в качестве основного ингредиента еды.
Насыщенные жиры
Сыр содержит много насыщенных жиров по сравнению со многими другими продуктами. В небольших количествах насыщенные жиры безвредны и могут быть полезны для организма.Однако слишком много может вызвать увеличение веса, высокий уровень холестерина, проблемы с желчным пузырем и болезни сердца.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует диету, которая содержит не более 5–6 процентов насыщенных жиров, а это означает, что при ежедневном рационе, состоящем из 2000 калорий, не более 120 калорий или 13 граммов (г) должны поступать из насыщенных жиров.
Другие эксперты рекомендуют не более 10 процентов дневной нормы насыщенных жиров, что увеличивает количество сыра, которое может потреблять человек.
Люди с диабетом могут достичь этих целей, придерживаясь диеты, содержащей не более одной порции сыра в день.
Связь между потреблением насыщенных жиров и сердечными заболеваниями не так очевидна, как когда-то казалось. Анализ предыдущих исследований показал недостаточные доказательства связи насыщенных жиров и сердечных заболеваний.
С учетом сказанного, следует помнить об общем потреблении, особенно в отношении красного мяса, бекона, колбас, жирных молочных продуктов и других продуктов с высоким содержанием жира.
Поскольку люди с диабетом уже сталкиваются с более высоким риском сердечных заболеваний, чем другие, они могут захотеть продолжать сокращать потребление насыщенных жиров до тех пор, пока исследования не предоставят более четкие рекомендации.
Люди, страдающие диабетом, должны придерживаться в основном растительной диеты, богатой ненасыщенными жирами.
Натрий
Людям с диабетом следует снизить потребление соли (натрия) до 2300 миллиграммов (мг) в день или меньше. Соль может повышать кровяное давление, вызывая или усугубляя проблемы сердечно-сосудистой системы, связанные с диабетом.
Сыры часто содержат большое количество соли, особенно плавленые сыры. Например, исследование 2018 года показало, что среднее содержание соли составляет 863 мг на 100 г плавленого сыра.
Исследование показало, что в свежем сыре среднее содержание соли составляет 498 мг на 100 г. Чтобы свести к минимуму содержание натрия, люди могут предпочесть свежий сыр переработанным продуктам.
Повлияет ли сыр на уровень сахара в крови?
Сыр имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он медленно выделяет глюкозу и не вызывает значительных скачков глюкозы в крови. Однако люди часто употребляют сыр вместе с другими продуктами, и некоторые из них могут вызвать скачок глюкозы в крови.
Люди часто добавляют в сырную тарелку такие источники углеводов, как крекеры, фрукты или мед.Они напрямую влияют на уровень сахара в крови, но сочетание их с соответствующей порцией сыра может продлить чувство сытости и удовлетворения.
Людям с диабетом необходимо также учитывать размер порций продуктов, которые они едят, а также сам сыр, чтобы контролировать потребление насыщенных жиров и сахара.
Людям с диабетом следует избегать плавленых сыров, в том числе сыров в упаковке из одного ломтика и сырных спреев.Эти сыры очень богаты солью и могут также содержать другие, потенциально опасные для людей с диабетом ингредиенты.
Другие сыры с высоким содержанием соли включают:
- фета
- импортный голубой
- Эдам
- халлуми
Низкосолевые сорта сыра включают:
- творог с низким содержанием натрия
- Wensleydale
- Emmental
- моцарелла
- сливочный сыр
Большинство сыров содержат одинаковое количество насыщенных жиров, но некоторые содержат больше.Американец и Монтерей Джек имеют немного больше насыщенных жиров, чем многие другие, в то время как проволоне и моцарелла немного меньше.
Наряду с содержанием соли и насыщенных жиров, люди с диабетом могут захотеть проверить общую пищевую ценность.
Особенно полезны сыры с высоким содержанием белка, кальция или других минералов.
Людям с диабетом следует учитывать следующее:
- Унция проволона обеспечивает полную дневную норму кальция.
- Neufchatel по вкусу похож на сливочный сыр, но с содержанием жира на треть меньше.
- Пармезан содержит больше белка, чем некоторые другие сыры, 8 г на порцию, но с немного более низким содержанием калорий.
- Ферментированные сыры, такие как творог, сыр рикотта, фета, гауда и чеддер, содержат пробиотики.
Пробиотики — это полезные для здоровья бактерии, которые связаны с улучшением самочувствия и могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, бороться с дрожжевыми инфекциями, к которым склонны люди с диабетом, и улучшать здоровье кишечника.
Сорта сыра с низким содержанием соли — самый полезный для здоровья выбор, который может сделать человек.
Узнайте, какое мороженое лучше всего подходит для людей с диабетом.
Некоторые исследования показывают, что людям с диабетом действительно может быть полезен сыр.
Исследование 2019 года, хотя и проводилось на крысах, изучило влияние сыров с низким и обычным содержанием жира и показало, что они улучшают чувствительность к инсулину согласно одному измерению. Это улучшение снизило риск диабета, не влияя на выработку инсулина или массу тела.
Стоит отметить, что это исследование финансировали молочные фермеры Канады. Узнайте больше об ограничениях исследования здесь.
Сыр также богат белком. Один ломтик или 30 грамм сыра Чеддер содержит около 7 г белка. Белок может помочь людям дольше чувствовать сытость, уменьшая соблазн перекусить нездоровой пищей или съесть слишком много сладких углеводов.
Сыр — отличный источник белка для людей, придерживающихся вегетарианской диеты и страдающих диабетом.
Порция сыра часто бывает совсем небольшой, около 1 унции или размером с два кубика.
Люди могут захотеть проверить упаковку на предмет размера порции и придерживаться только одной порции. Чтобы одна порция была более приятной, люди могут попробовать есть ее вместе с другими продуктами с высоким содержанием клетчатки.
Некоторые варианты сопровождения сыра включают:
Сыр и крекеры из проросших зерен или хлеб: Продукты из проросших зерен богаты клетчаткой и питательными веществами. Они могут иметь благоприятное влияние на уровень сахара в крови по сравнению с другими углеводами.
Сыр как заправка для салатов: Многие заправки для салатов содержат много соли и калорий.Сыр обладает вкусом и дополнительным белком. Добавление нежирного сыра, а также немного лимонного сока и авокадо может стать отличным способом придать салату аромат без высококалорийной заправки.
Творог и авокадо с низким содержанием натрия: Авокадо богат клетчаткой и полезными жирами, поэтому эти два продукта вместе могут предотвратить тягу к менее здоровой пище. Добавление черного или кайенского перца придает еще больше аромата.
Сыр часто содержит много жира и соли, но умеренное употребление его безопасно для людей, страдающих диабетом.
Некоторые сыры, особенно свежие, могут даже помочь снизить риск диабета у людей, которые еще не страдают этим заболеванием.
Сыры Моцарелла, Эмменталь и Венслидейл относятся к числу продуктов с низким содержанием натрия. Людям с диабетом следует избегать употребления соленых сыров, таких как фета и халуми.
Как и любые диетические рекомендации для людей с диабетом, баланс и умеренность важны для минимизации риска повышенного сахара в крови и его осложнений, включая инсульт и сердечные заболевания.
Q:
Безопасно ли сливочное масло для людей с диабетом?
A:
Умеренное употребление сливочного масла безопасно для людей с диабетом. Выбор настоящего сливочного масла вместо маргарина снизит потребление трансжиров и окажет лучшее влияние на здоровье сердца и лечение диабета. Поскольку сливочное масло является насыщенным жиром, важно помнить об общем суточном потреблении.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует при диете в 2000 калорий только 13 г насыщенных жиров, что составляет 5–6 процентов от общего количества калорий.Одна столовая ложка настоящего сливочного масла содержит 7 г насыщенных жиров.
Минтай отварной рецепты приготовления с фото – Отварной минтай — рецепт пошаговый с фото: Вторые блюда
Как и сколько варить минтай? Рецепты приготовления :: SYL.ruМинтай – недорогая, вкусная и легкодоступная рыба. Она богата многими ценными витаминами и микроэлементами, поэтому ее широко используют в кулинарии. Из нее можно …
Как и сколько варить минтай? Рецепты приготовления :: SYL.ru
Минтай – недорогая, вкусная и легкодоступная рыба. Она богата многими ценными витаминами и микроэлементами, поэтому ее широко используют в кулинарии. Из нее можно приготовить массу полезных и питательных блюд. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как и сколько варить минтай.
Общие рекомендации
Эта рыба отличается наличием сравнительно небольшого количества костей. Поэтому ее часто используют для приготовления блюд, предназначенных для детского питания. Вместе с тем, вкусовые качества минтая значительно уступают многим другим сортам рыб. Его мясо получается суховатым и слегка жестковатым. Чтобы компенсировать этот недостаток, из него часто готовят уху или супы.
Чтобы в рыбе сохранилось как можно большее количество полезных веществ, ее нельзя подвергать продолжительной термической обработке. Именно поэтому так важно помнить, сколько варить минтай. Если для этих целей используется обычная кастрюля, то весь процесс занимает не более четверти часа. Причем солить воду, в которой готовится рыба, желательно сразу после ее закипания.
В пароварке этот процесс затягивается до тридцати минут. Причем в этом случае в рыбе сохраняются практически все витамины и микроэлементы. Тем, кто планирует использовать мультиварку, нужно быть готовым к тому, что в этом случае придется потратить целый час своего времени.
Рыба с овощами
По этому рецепту можно сравнительно быстро и без особенных хлопот приготовить легкое диетическое блюдо. Поэтому его наверняка оценят молодые мамы, составляющие меню для своих малышей, и барышни, следящие за собственной фигурой. Перед тем как разобраться, сколько времени варить минтай с овощами, нужно понять, как это сделать. Прежде чем встать у плиты, обязательно проверьте, имеется ли у вас под рукой:
- 300 граммов рыбы;
- небольшая морковка;
- маленькая головка репчатого лука.
Дополнительно вам потребуется отфильтрованная вода, лавровый лист, соль, горошины черного перца и зелень укропа.
Пошаговая инструкция
Тем, кто интересуется, сколько варить минтай не помешает узнать, как правильно это сделать. Прежде всего, следует заняться подготовкой рыбы. Размороженную тушку очищают от чешуи, плавников и внутренностей. После этого ее хорошенько промывают в проточной воде и нарезают порционными кусками.
Затем пришло время заняться овощами. Их промывают, очищают от кожуры и измельчают. Лук нарезают полукольцами, морковь – кружочками. В подходящую по объему кастрюльку наливают литр фильтрованной воды и отправляют на огонь. После того, как на поверхности жидкости появятся первые пузырьки, в нее опускают лук и морковь. Все это слегка присаливают и варят в течение пяти минут. По истечению данного времени в кастрюльку с кипящими овощами отправляют рыбу, укроп, лавровый лист и горошины перца.
Тем, кто еще не знает, сколько варить минтай до готовности, нужно запомнить, что этот процесс длится не больше десяти минут. После этого кастрюлю снимают с плиты, аккуратно вынимают из нее рыбу и подают к столу.
Отварной минтай в томатном соусе
Это горячее диетическое блюдо одинаково хорошо подходит как для взрослого, так и для детского меню. Поэтому его можно смело подавать к семейному ужину. Прежде чем разобраться, как и сколько варить рыбу минтай в томатном соусе, нужно понять, какие именно продукты для этого понадобятся. В данном случае у вас под рукой должно найтись:
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- тушка минтая;
- крупная морковь;
- ½ чайной ложки карри;
- средняя луковица;
- по паре столовых ложек томатной пасты и пшеничной муки;
- фильтрованная вода.
В качестве вспомогательных ингредиентов обычно используют соль, лавровый лист, зелень и черный перец.
Описание процесса
Тем, кто хочет понять, как и сколько варить минтай с овощами в томатном соусе, нужно запомнить, что это блюдо готовится в несколько простых, но очень важных этапов.
Прежде всего, нужно разделать рыбу. С предварительно размороженной тушки счищают чешую и срезают плавники. После этого из нее вынимают внутренности, тщательно промывают и режут на порционные кусочки.
Подготовленную таким способом рыбку выкладывают в кастрюлю, заливают горячей кипяченой водой и ставят на плиту. Тем временем можно заняться овощами. Их очищают от кожуры, моют и измельчают. Морковку режут кружочками, лук – четвертькольцами. После этого их отправляют в посуду с кипящей рыбой и варят около двадцати минут. Затем в кастрюлю опускают перец, лаврушку и немного соли. Буквально через пять минут выключают огонь.
Из бульона аккуратно вынимают овощи и рыбу и перекладывают в отдельную мисочку. В сковородке, смазанной сливочным маслом, пассеруют муку. Затем в нее добавляют карри, томатную пасту, соль и стакан предварительно процеженного рыбного бульона. Все тщательно перемешивают и варят около пяти минут. Минтай с овощами раскладывают по тарелкам, поливают готовым томатным соусом, посыпают рубленой зеленью и подают на стол.
www.syl.ru
Минтай отварной под соусом — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
vpuzo.com
Минтай отварной с польским соусом. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru
Минтай отварной с польским соусом — традиционное рыбное блюдо, которое многим помнится с детства, так как его частенько подавали в школьных столовых, во всяком случае, во времена моего детства. Многие не жалуют варёную рыбу и напрасно; тут, как говорится в старом анекдоте, – вы просто не умеете её готовить. Ничего сложного в приготовлении нет, получается вкусно, питательно, полезно и, что также немаловажно в наши времена, бюджетно. Минтай — распространённая промысловая рыбка, поэтому она недорогая и доступная. Не советую покупать готовое филе, лучше истратить немного времени и научиться чистить целые тушки, поверьте, разница очень заметна.
Минтай отварной с польским соусомПольский соус — это отдельная история, испортить его невозможно, потому что это самый простой соус из сливочного масла, варёных яиц и лимонного сока. По желанию в него добавляют свежую петрушку.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для минтая отварного с польским соусом
- 650 г мороженого минтая без головы;
- 2 куриных яйца;
- 150 г сливочного масла;
- 1\2 лимона;
- 1 пучок петрушки;
- лавровый лист;
- черный перец, зелёный лук.
Способ приготовления минтая отварного с польским соусом
Свежемороженый минтай достаём из морозильной камеры за 2-3 часа до приготовления. В домашних условиях лучше размораживать её на воздухе. Процесс разморозки считается законченным, когда температура тушек минтая достигнет значения -1 градус по Цельсию.
Размораживаем минтай при комнатной температуреПосле размораживания чистим минтай от чешуи скребком-тёркой. Затем срезаем грудные, брюшные и анальные плавники, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Вычищаем тушки изнутри от кровяных сгустков и черных плёнок. Очищенные тушки минтая промываем в поточной воде.
Теперь разрезаем подготовленный минтай на порции. На одну порцию нужно 1-2 куска.
Укладываем куски минтая в кастрюлю в один слой, добавляем пучок петрушки, несколько лавровых листиков, соль по вкусу. Наливаем горячую воду так, чтобы вода была на 3 сантиметра выше уровня рыбы.
Чистим и моем рыбу
Режем рыбу на порции
Выкладываем рыбу в кастрюлю и заливаем водойСтавим кастрюлю на плиту, нагреваем до кипения. Варим 10-15 минут при медленном кипении. Остужаем в бульоне. Затем достаём куски минтая шумовкой, отделяем мякоть от костей. Основа для отварного минтая с польским соусом готова.
Отвариваем рыбуДелаем польский соус. В сотейник кладём нарезанное небольшими кубиками сливочное масло. Растапливаем масло на маленьком огне.
Растапливаем масло на огне для соусаКуриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим. Добавляем к растопленному маслу натёртые на мелкой тёрке или мелко порубленные яйца.
Добавляем к маслу отваренные яйцаДалее выжимаем в сотейник 2-3 чайные ложки лимонного сока, добавляем соль по вкусу и нагреваем соус на маленьком огне до температуры 75°С.
Выжимаем лимон и нагреваем соусНа тарелку выкладываем очищенный от косточек и кожи минтай. Кстати, чтобы варёная рыба не заветрилась, её нужно до подачи хранить в бульоне или в вакуумном контейнере.
Выкладываем на тарелку отваренный минтайНа минтай выкладываем соус, посыпаем блюдо мелко порубленным лучком, посыпаем черным перцем, поливаем свежевыжатым лимонным соком, украшаем долькой лимона и подаём к столу с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Выкладываем на минтай соус и посыпаем блюдо зеленьюМинтай отварной с польским соусом по этому рецепту получается мягким, белым, легко разделяется вилкой на кусочки. Попробуйте, будет очень вкусно!
www.botanichka.ru
Как правильно варить рыбу минтай
Рыбные блюда – частые гости на обеденных столах, в основном, благодаря тому, что они очень полезны и невероятно вкусны. Даже, если готовить их из дешёвых сортов рыбы, то они всё равно получатся «на отлично», кстати, о том, сколько варить минтай должен знать каждый кулинар, собравшийся создать такое блюдо. Иначе, без этого простого секрета, не получится приготовить особенный деликатес, который порадует всю вашу дружную семью.
к содержанию ↑Как готовится филе минтая для диеты
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокПриготовление
Диетологами давно доказано, что минтай является рыбой не жирной и низкокалорийной. Потому нередко можно встретить блюда из такого сорта рыбы в меню худеющих людей.
Для приготовления диетических блюд чаще всего выбирают процесс варки рыбы, поскольку именно такой вариант приготовления позволит получить нежную аппетитную рыбку за короткий промежуток времени. Итак, если вы худеете или просто следите за своей фигурой, то приготовить рыбное филе варёное, рецепт которого мы сейчас рассмотрим, вам нужно обязательно.
Готовить рыбное блюдо начинаем с обработки главного ингредиента, то есть с минтая. Рыбку нам нужно обязательно очистить от чешуи, затем хорошенько промыть её в воде. После этого кладём рыбу на дуршлаг, чтобы с неё стекла лишняя жидкость. Как только водоплавающее «обсохнет», начинаем его резать.
Резать рыбу важно на порционные филейные части, поскольку это самое филе будет подаваться к столу отдельными порциями.
Если рыбные части будут неровными, неравномерно нарезанными, то успех блюда будет не таким.
Но нам ведь нужен гарантированно отличный результат, потому нарезаем филейные части среднего размера, чтобы они выглядели эстетично, затем кладём их в кастрюлю и заливаем кипятком.
Заливаем воду так, чтобы она совсем немного была выше самой рыбы. Доводим всё до кипения, периодически снимая пену с поверхности бульона.
Чтобы не терять время зря, пока будет закипать рыба, можем нарезать лук и морковку. Только важно сделать это правильно. Луковицу нарезаем кольцами, точнее ¼ от диаметра кольца, а морковь – крупными кружками.
Как только в кастрюле послышится «шёпот воды» и станет понятно, что вода закипела, то к рыбному филе можем добавлять нарезку из овощей. Всё рыбно-овощное содержимое провариваем 20 минут, затем по вкусу блюдо подсаливаем, добавляем в него перчик и лавровый лист. Оставляем всё на огне ещё на 5 минут. По истечении этого времени готовые овощи и рыбку шумовкой достаём из кастрюли.
Соус к минтаю
Следующий этап приготовления нашего рыбного блюда для диеты – это создание аппетитного соуса, под которым в итоге «укроются» наши филейные кусочки.
- Итак, процеживаем бульон, после этого начинаем пассеровать муку на сливочном масле.
- Затем смешиваем все ингредиенты соуса: карри, томатную пасту, соль, муку и рыбный бульон (1 ст.).
- Ставим соус на плиту и провариваем его минут две.
Когда соус приготовится, нужно им полить порции рыбы и притрусить нашинкованной зеленью. Всё – блюдо можно считать готовым.
к содержанию ↑Как варить минтай, видео рецепт от Поваренка
Украшение и подача рыбного филе
О том, как варить рыбу, предназначенную для диетического блюда, мы уже узнали, а вот как красиво её украсить и подать к столу, чтобы рыбка пахла и выглядела аппетитно, ещё только предстоит рассмотреть.
На самом деле сделать из обычного минтая красивое рыбное блюдо несложно. Достаточно иметь под рукой всего лишь пару-тройку обычных ингредиентов.
Например, для украшения рыбы подойдут свежий огурец и немного болгарского перца. Нарезаем часть перца и огурца колечками, и раскладываем их по тарелке. Сверху на рыбу под соусом кладём веточку укропа (или петрушки), чтобы «перебился» специфический вкус минтая. Вот так просто можно украсить блюдо, не затрачивая много времени и усилий.
Ну, а, если же вам захочется лёгкой экзотики, то пару сочных кружочков апельсина или лимона, лежащих рядом с варёной рыбкой, помогут вам ощутить вкус далёких заокеанских стран. Фруктовые кусочки не испортят общее впечатление от блюда, наоборот, своим необычным цитрусовым привкусом они сделают его особенным.
Словом, фантазировать можно до бесконечности. Главное – помнить, что просто вкусно сварить рыбу недостаточно. Важно её красиво украсить и подать. Только в таком случае ваше кулинарное творение ожидает успех.
к содержанию ↑Как отварить минтай для ребёнка
Минтай очень часто готовят для детей, поскольку такая рыба содержит мало костей. В основном, ребёнку рыбу варят, однако сваренный минтай получается немного суховат, такова природа этого сорта рыбы.
Потому такую рыбу для ребёнка лучше готовить под соусом, это придаст ей особой нежности. А вот какой соус приготовить – каждый выбирает сам. Но, если хочется побаловать своего ребёнка сочным филе, то можно попробовать приготовить в молочном соусе рыбу варёную, рецепт которой мы вам сейчас и расскажем.
Ингредиенты
- Минтай – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Молоко, вода – по 1 ст.
- Морковь – 2 шт.
Пошаговое приготовление вареного минтая
Начинаем готовить рыбный деликатес с очистки минтая. После того, как рыба останется без чешуи, её нужно тщательно промыть в воде. Помытый и очищенный минтай разрезаем на кубики, шириной не более 1-1,5 см. Затем нарезку слегка обжариваем на сковороде.
В то время как рыбные кусочки будут принимать «солнечные ванны», можно заняться подготовкой овощей, а точнее – их нарезкой. Очищенный заранее лук просто шинкуем, а большую морковь натираем на крупной тёрке.
После этого нарезанную рыбу и овощи выкладываем слоями на дно кастрюли. Правильно будет, если каждый слой мы немного посолим. Затем всё рыбно-овощное содержимое заливаем молоком и водой. Кастрюлю ставим на умеренное пламя, не перемешивая продукты, и ждём, пока они закипят.
Сколько варить минтай в молоке
Этот вопрос иногда вызывает споры. Кто-то варит от 15 минут, кто-то больше 30, но наиболее оптимальным вариантом считается промежуток времени – 20 минут.
За это время рыбка хорошо проваривается, становится сочной и очень ароматной. Притрусив блюдо рубленой зеленью или просто, украсив его веточкой петрушки (или укропа), минтай можно подавать к столу.
Как видно из вышеприведенного рецепта, рыбное блюдо с молочным соусом для детей готовится быстро. Потому баловать своих детей мамы могут достаточно часто, это не займёт много времени и средств.
к содержанию ↑С чем подавать варёный минтай
Как только рыба сварится до готовности, её сразу же нужно подавать к столу, ещё парующую, не дожидаясь, пока она остынет и утратит свой особо изысканный кулинарный жар.
- Преподнести к столу минтай можно в качестве самостоятельного блюда, или же вместе с гарниром, приготовленным из риса, гречки и других круп.
- Отличным кулинарным решением будет подать к рыбе отварной картофель.
- Также минтай можно кушать со свежими овощами или же с ломтиками лимона. Получится мультивитаминный обед, вкусно сварить который не станет проблемой, зато дети, да и вы сами, сполна насладитесь незабываемым вкусом особенного блюда.
Сколько времени варится минтай
Чтобы блюдо из минтая получилось вкусным, а само рыбное филе – мягким, необходимо точно знать, сколько и как варить рыбу до готовности. Готовить её можно не только в кастрюле, но и в мультиварке, пароварке и даже в сковороде. Однако время приготовления в таком случае будет разным.
- Обычно варка минтая занимает 10 минут.
- Но, если варить рыбу в пароварке, то время приготовления увеличится до получаса.
- Если же в доме имеется мультиварка, то приготовить рыбку можно в ней. Вариться в таком случае она будет 1 час в режиме «Тушение», но, при условии, что в мультиварочной чаше будет не более 1 кг рыбы.
- Приготовить минтай можно и в сковороде, хотя для многих хозяек такая новость может стать настоящим открытием. Но, если вы всё же надумаете готовить рыбное блюдо именно таким способом, то вам, наверняка, станет интересно: сколько времени варится рыба в сковороде? Ответ простой: не больше, чем обычно. Варка в сковороде занимает 15-20 минут.
Независимо от того, в чём вы будете варить рыбу, вам необходимо знать, как отварить её правильно. Для этого нужно всего лишь варить её в подсоленной воде, и тогда специфический вкус постной рыбы не будет таким навязчиво-стойким.
Вот такие вкусные блюда получаются из минтая. Они невероятно полезны для каждого члена семьи, причём приготовление по времени занимает немного. Главное знать несколько простых правил: как варить минтай и сколько варить минтай, и тогда вас точно не будет ждать кулинарное фиаско. Узнав такие маленькие, но важные секреты создания рыбных блюд из минтая, у вас наверняка получится деликатес «на ура».
tvoi-povarenok.ru
Вареный минтай рецепт
Подробно о том, сколько варить минтай
Минтаем называют придонно-пелагическую холодолюбивую рыбу, принадлежащую семейству тресковых. Она наиболее распространена в северной части Тихого океана. Ее отличает короткий ус, три спинных плавника, пятнистая окраска и большие глаза.
Общие сведения
Сколько варить минтай? Прежде чем ответить на этот вопрос, следует рассказать о том, что такая рыба пользуется особой популярностью у кулинаров. По сравнению с другими морскими продуктами минтай обладает довольно низкой стоимостью. Более того, он всегда есть на прилавках магазинов.
То, сколько варить минтай до готовности, очень часто интересует тех людей, кто сидит на строгой диете. Это связано с тем, что такая рыба практически не содержит в себе жира, поэтому является низкокалорийной.
Еще одним достоинством этого продукта является то, что он легко обрабатывается и имеет небольшое количество костей.
Где используют?
О том, сколько варить минтай, знают многие кулинары. Ведь такая рыба довольно часто используется ими для приготовления различных блюд.
Этот продукт хорошо подходит для жарки, тушения и варки. Также из его филе нередко делают котлеты, которые обрабатывают на пару.
Так сколько варить рыбу минтай в том или ином виде? Об этом мы расскажем прямо сейчас.
Жарка продукта
Перед жаркой такой рыбы ее тщательно обрабатывают. Продукт моют в прохладной воде, убирая плавники и оставшиеся после промышленной обработки внутренности. Далее минтай сушат и режут кусочками. После этого их солят и обваливают в муке.
Выложив рыбу на раскаленную сковороду с маслом, ее готовят около 5 минут с каждой стороны. За это время все кусочки продукта должны не только подрумяниться, но и прожариться внутри.
Сколько варить минтай?
Как и жарка, варка этой рыбы не отнимает много времени. Ее хорошенько обрабатывают и режут крупными кусками. Опустив минтай в кипящую воду, его варят около 7 минут (после повторного закипания).
Если вы решили сделать из такой рыбы диетический суп, то ее необходимо выкладывать в кастрюлю только после того, как все другие компоненты будут практически готовы (например, картофель, лук, морковь и прочее).
Если варить минтай слишком долго, то он может развалиться на очень мелкие кусочки.
Тушение и обработка на пару
Теперь вы знаете, сколько варить минтай в кипящей воде. Такое же количество времени его следует тушить в сотейнике под плотно прилегающей крышкой.
Если из этой рыбы вы решили сделать котлеты, то в фарш необходимо добавить измельченный лук, яйцо, мякиш хлеба, зелень и прочие ингредиенты. Такие продукты увеличивают время приготовления блюда. В этом случае обрабатывать минтай на пару следует около 10-15 минут. За это время рыбий фарш с добавками должен полностью приготовиться и остаться максимально сочным.
Подведем итоги
Как видите, минтай – это универсальная рыба, которая идеально подходит для приготовления различных блюд. При правильной обработке такого продукта, в том числе термической, вы обязательно получите очень вкусный и полезный обед.
fb.ru
Отварной минтай
Этот рецепт поможет правильно и вкусно приготовить отварную рыбу, которая является превосходным диетическим продуктом.
Варить минтая лучше в пряном отваре, тогда рыба будет ароматнее.
Варить при слабом кипении 5-7 мин.
Затем в пряный отвар погрузить филе рыбы и варить еще 7-10 мин.
Можно посыпать слегка солью и перцем и подавать с соусом из укропа или же з гарниром.
На гарнир к отварной рыбе хорошо подойдут овощи.
Отзывы
Например, на завтрак в первый день черный кофе.
Обед: 2 яйца вкрутую, салат из отварной капусты и стакан томатного сока.
На ужин: рыба жареная или отварная.
Как раз для этой диеты я и готовлю отварной минтай, правда, соль я не добавляю при варке.
Такой суп можно еще назвать “на скорую руку” время его приготовления 15-20 минут. Суп из рыбной консервы это просто, быстро, вкусно и при этом не дорого. …
Стерлядь — очень вкусная рыба семейства осетровых. Ее чистить практически не нужно, только выпотрошить внутренности и убрать плавники. Особенно вкусной …
Отварная рыба – полезное и питательное блюдо, если съедать хотя бы небольшую порцию вареной рыбы в день – это защитит от развития многих болезней сердца. …
Уха по этому рецепту обычно варится из свежепойманной речной рыбы и получается очень вкусной, ароматной и наваристой.
Сегодня будем вкусно мариновать рыбу, которая является замечательной и несложной закуской на любой случай. Оказывается, мариновать рыбу в домашних условиях …
Рецепт вкусного и полезного блюда, которое понравится всей семье. Аппетитное овощное рагу с рыбой получается очень вкусным не только в горячем, но и в …
kyhar.net
вареный минтай рецепт
Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»
Минтай одна из самых вкусных полезных и простых в приготовлении блюд. Элементарно можно приготовить минтай в микроволновке или использовать в качестве начинки для рулета из лаваша и рыбного пирога, а сегодня я предлагаю простой пошаговый фото рецепт отварного минтая, этот рецепт идеально подойдёт для малышей, девушкам которые хотят похудеть и людям, которым не рекомендуется жареное.
Отварной минтай.
Ингредиенты: минтай 300 грамм, лук и морковь по 50 грамм, лавровый лист, зонтик или зелень укропа, перец горошком, соль.
Тушку минтая хорошо вымыть, удалить плавники, внутренности, нарезать порционными кусочками, и ещё раз промыть под проточной водой.
Морковь нарезать кружочками или цветочками, лук полукольцами.
В кастрюлю наливаем 1 литр воды, доводим до кипения, кладём в неё лук и морковь, соль и варим примерно пять минут.
Теперь закладываем подготовленную рыбу, перец горошком, укроп, доводим до кипения и варим на слабом огне до готовности.
Рыба варится очень быстро, примерно 7-10 минут. Приятного аппетита!
Много интересного и полезного каждая женщина может найти на сайте «Женское счастье» http://female-happiness.com/ Здесь можно научиться не только хорошо и вкусно готовить, но и найти много других очень нужных советов по уходу за собой, обустройству дома, туризму и ещё очень много интересного.
Специально для вас хозяйка блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.
vkusnosfoto.ru
Как и сколько варить минтай? Рецепты приготовления
Минтай – недорогая, вкусная и легкодоступная рыба. Она богата многими ценными витаминами и микроэлементами, поэтому ее широко используют в кулинарии. Из нее можно приготовить массу полезных и питательных блюд. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как и сколько варить минтай.
Эта рыба отличается наличием сравнительно небольшого количества костей. Поэтому ее часто используют для приготовления блюд, предназначенных для детского питания. Вместе с тем, вкусовые качества минтая значительно уступают многим другим сортам рыб. Его мясо получается суховатым и слегка жестковатым. Чтобы компенсировать этот недостаток, из него часто готовят уху или супы.
Чтобы в рыбе сохранилось как можно большее количество полезных веществ, ее нельзя подвергать продолжительной термической обработке. Именно поэтому так важно помнить, сколько варить минтай. Если для этих целей используется обычная кастрюля, то весь процесс занимает не более четверти часа. Причем солить воду, в которой готовится рыба, желательно сразу после ее закипания.
В пароварке этот процесс затягивается до тридцати минут. Причем в этом случае в рыбе сохраняются практически все витамины и микроэлементы. Тем, кто планирует использовать мультиварку, нужно быть готовым к тому, что в этом случае придется потратить целый час своего времени.
Рыба с овощами
По этому рецепту можно сравнительно быстро и без особенных хлопот приготовить легкое диетическое блюдо. Поэтому его наверняка оценят молодые мамы, составляющие меню для своих малышей, и барышни, следящие за собственной фигурой. Перед тем как разобраться, сколько времени варить минтай с овощами, нужно понять, как это сделать. Прежде чем встать у плиты, обязательно проверьте, имеется ли у вас под рукой:
- 300 граммов рыбы;
- небольшая морковка;
- маленькая головка репчатого лука.
Дополнительно вам потребуется отфильтрованная вода, лавровый лист, соль, горошины черного перца и зелень укропа.
Пошаговая инструкция
Тем, кто интересуется, сколько варить минтай не помешает узнать, как правильно это сделать. Прежде всего, следует заняться подготовкой рыбы. Размороженную тушку очищают от чешуи, плавников и внутренностей. После этого ее хорошенько промывают в проточной воде и нарезают порционными кусками.
Затем пришло время заняться овощами. Их промывают, очищают от кожуры и измельчают. Лук нарезают полукольцами, морковь – кружочками. В подходящую по объему кастрюльку наливают литр фильтрованной воды и отправляют на огонь. После того, как на поверхности жидкости появятся первые пузырьки, в нее опускают лук и морковь. Все это слегка присаливают и варят в течение пяти минут. По истечению данного времени в кастрюльку с кипящими овощами отправляют рыбу, укроп, лавровый лист и горошины перца.
Тем, кто еще не знает, сколько варить минтай до готовности, нужно запомнить, что этот процесс длится не больше десяти минут. После этого кастрюлю снимают с плиты, аккуратно вынимают из нее рыбу и подают к столу.
Отварной минтай в томатном соусе
Это горячее диетическое блюдо одинаково хорошо подходит как для взрослого, так и для детского меню. Поэтому его можно смело подавать к семейному ужину. Прежде чем разобраться, как и сколько варить рыбу минтай в томатном соусе, нужно понять, какие именно продукты для этого понадобятся. В данном случае у вас под рукой должно найтись:
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- тушка минтая;
- крупная морковь;
- ½ чайной ложки карри;
- средняя луковица;
- по паре столовых ложек томатной пасты и пшеничной муки;
- фильтрованная вода.
В качестве вспомогательных ингредиентов обычно используют соль, лавровый лист, зелень и черный перец.
Описание процесса
Тем, кто хочет понять, как и сколько варить минтай с овощами в томатном соусе, нужно запомнить, что это блюдо готовится в несколько простых, но очень важных этапов.
Прежде всего, нужно разделать рыбу. С предварительно размороженной тушки счищают чешую и срезают плавники. После этого из нее вынимают внутренности, тщательно промывают и режут на порционные кусочки.
Подготовленную таким способом рыбку выкладывают в кастрюлю, заливают горячей кипяченой водой и ставят на плиту. Тем временем можно заняться овощами. Их очищают от кожуры, моют и измельчают. Морковку режут кружочками, лук – четвертькольцами. После этого их отправляют в посуду с кипящей рыбой и варят около двадцати минут. Затем в кастрюлю опускают перец, лаврушку и немного соли. Буквально через пять минут выключают огонь.
Из бульона аккуратно вынимают овощи и рыбу и перекладывают в отдельную мисочку. В сковородке, смазанной сливочным маслом, пассеруют муку. Затем в нее добавляют карри, томатную пасту, соль и стакан предварительно процеженного рыбного бульона. Все тщательно перемешивают и варят около пяти минут. Минтай с овощами раскладывают по тарелкам, поливают готовым томатным соусом, посыпают рубленой зеленью и подают на стол.
www.syl.ru
Минтай (жареный, вареный, тушеный, на пару): калорийность, рецепты
Людям, которые следят за своим стройным и красивым телом, очень важно тщательно выбирать продукты питания. А для любителей рыбы наилучшим вариантом будет низкокалорийный минтай.
Минтай – полезный продукт для здоровья
Для разнообразия рациона питания можно выбрать недорогую рыбу – минтай. Польза ее таится в составе. Такой морепродукт содержит:
Благодаря такому богатому составу, морепродукт используется для лечения и профилактики разнообразных заболеваний. Содержащиеся в минтае витамины:
- Помогают при сложностях в работе сердечно-сосудистой системы (инфаркт миокарда, различной степени аритмии, напряжения стенокардии).
- Способствуют правильному росту волос и ногтей.
- Повышают уровень гемоглобина.
- Помогают в формировании костных тканей и зубов.
- Предотвращают заболевания кожи.
- Полезны для глаз.
К недостаткам этого продукта можно отнести только личную непереносимость морепродуктов и большое количество соли. Но при правильном и нечастом употреблении минтай поможет сохранить здоровье и повысить иммунитет.
Приготовление и калорийность минтая
Рыба используется во многих диетах для похудения. И не зря, ведь калорийность минтая всего 72 ккал на 100 г. Приготовить такой вид рыбы можно различными способами, но полезность и вкус всегда останутся на высоте.
Чаще всего рыбу варят или готовят на пару. Такие способы приготовления наименее калорийны. Но и другие методы следует попробовать — эту рыбу можно жарить, запекать, тушить и готовить из нее котлеты.
Минтай – универсальная рыба, которая подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Употреблять в пищу можно не только рыбное филе, но и печень, икру. В 100 г печени содержится 470 ккал, в 100 г икры – 132 ккал.
Жареный минтай
Минтай является очень постной рыбой, поэтому его можно легко приготовить, добавив немного овощей и трав. А для получения нежного, вкусного и полезного блюда можно добавить ароматный соус.
Если жарить рыбу без обвалки в муке, то результат получится достаточно диетическим – 123 ккал/100 г. В зависимости от вида и количества масла цифра может немного уменьшиться или увеличиться. А если нравится жарить рыбу в муке, то количество калорий в готовом блюде практически не изменится, и будет составлять – 137 ккал.
Можно сказать, что такой жареный морепродукт подойдет для людей, которые не стремятся убрать лишний вес и любят употреблять жареную пищу. Для более быстрого переваривания рыбы рекомендуется добавить мелкорубленную зелень, и отправить блюдо тушиться.
Простой рецепт жареного минтая
- 1 средняя рыба;
- 2 луковицы;
- соль, специи – по желанию;
- мука – полстакана;
- растительное масло – по желанию.
- Размораживаем и моем рыбу.
- Обрезаем все плавники и нарезаем на кусочки морепродукт.
- Солим и добавляем приправы на все части.
- Обваливаем в муке рыбку и обжариваем со всех боков до появления золотистой корочки.
- Добавляем лук после переворачивания минтая. Сверху посыпаем зеленью.
Отварной минтай
Многие врачи утверждают, что для уменьшения и стабилизации веса следует употреблять вареный минтай не более двух раз в неделю. Чтобы калорийность отварной рыбы оставалась небольшой – 79 ккал/100 г, следует отваривать морепродукт вместе с луком и лавровым листом. Для вкуса необходимо добавить сверху зелени и кусочки лимона или свежевыжатый лимонный сок.
Готовый продукт употребляют для уменьшения холестерина в крови и очищения организма. При правильном употреблении минтай улучшает память и способствует быстрому обмену веществ. Вареная рыба ускоряет выработку тироксина, который участвует в большом количестве процессов, таких как работа центральной, а также сердечно-сосудистой систем.
К негативным показаниям отварной рыбы можно отнести нежелательное употребление:
- при гипертонических болезнях;
- при воспалительных и язвенных пороках органов желудочно-кишечного тракта;
- при личностной непереносимости таких блюд.
В качестве гарнира к отварной рыбе идеально подойдет рис или картофель в «мундире». Вкусно будет сочетаться и с различными овощами.
Аппетитный рецепт отварного минтая
- 700 г минтая;
- 3 луковицы;
- 2 лавровых листа;
- 50 г сливочного масла;
- перец, соль – по желанию;
- немного лимонной цедры.
- Размораживаем рыбу, моем.
- Снимаем кожу, разрезаем вдоль хребта.
- Нарезаем кусочками филе.
- Посыпаем солью, перцем.
- Кладем рыбу в кипящую воду, добавляем лук, лавровый лист, перец, цедру лимона и варим на протяжении 20 минут.
- Готовую рыбу поливаем маслом.
Запеченный минтай
Представить хорошую хозяйку без духовки и фольги для запекания очень сложно. Поэтому самый простой и очень полезный способ приготовления минтая – это запеченная рыба в фольге или без нее. Средняя калорийность такого необыкновенного блюда составляет всего 85 ккал.
Более точной будет цифра, если посчитать с чем и в чем будет готовиться морепродукт. Запекая минтай в фольге без растительного масла и других калорийных добавок, получим 75 ккал/100 г. Такая же цифра получится, если запекать рыбу в рукаве без гарнира.
Добавив под фольгу или в рукав разнообразные овощи, вы получите низкокалорийное отменное блюдо. А приготовление с картофелем добавит несколько калорий и показатели до 110 ккал. Приготовление минтая вместе с луком и морковью увеличит количество калорий до 104 на 100 г. Можно запечь рыбу в сметане с шампиньонами и получить всего 85 ккал. Если готовить морепродукт с луком, залив все майонезным соусом, то получится низкокалорийное блюдо – 88 ккал на 100 г продукта.
Рекомендуем экспериментировать с различными добавками, маринадами и находить свой идеальный вкус.
Вкуснейший запеченный минтай под сыром
- 0,5 кг филе минтая;
- 3 отваренных свеклы;
- 2 луковицы;
- 50 г сметаны;
- 50 г тертого сыра;
- соль, зелень – по желанию.
- Нарезать подготовленное филе рыбы кусками.
- Выложить в форму морепродукт, лук кольцами, сваренную свеклу.
- Полить все сметаной, посыпать сыром.
- Запекать на протяжении 15 минут при температуре 200°C.
Минтай на пару
Приготовление рыбы на пару отличается сохранением всех полезных свойств продукта. Необходимо только следовать правильному и точному приготовлению. Большим плюсом такого приготовления можно назвать отсутствие костей, потому что под влиянием пара они полностью размягчаются. Скорость и простота процесса тоже относится к преимуществам приготовления на пару.
Калорийность такого блюда на пару — 80 ккал/100 г. А польза такого вида приготовления очень велика:
- нормализует уровень сахара в крови;
- повышает умственные способности;
- помогает противостоять вирусным и инфекционным заболеваниям;
- положительно влияет на состояние щитовидной железы;
- участвует в кроветворении;
- помогает улучшить остроту и качество зрения;
- защищает клетки и организм от старения;
- ускоряет заживление ран и язв;
- улучшает состояние сухожилий и связок.
Именно такой способ приготовления врачи рекомендуют использовать для профилактики заболеваний, беременным женщинам, курильщикам и пожилым людям.
Рецепт минтая в пароварке
- Промываем и нарезаем рыбное филе.
- Кладем подготовленную рыбу на основной противень.
- Добавляем специи на кусочки минтая.
- Готовим морепродукт в пароварке на протяжении 30 минут.
Тушеный минтай
Минтай — рыба немного сухая, поэтому ее необходимо правильно готовить, чтобы получилось уникальное вкусное блюдо. Средняя калорийность тушеного минтая — 75 ккал/100 г. Если добавить немного овощей, таких как лук и морковь, то выйдет 90 ккал на 100 г продукта.
Тушение морепродукта можно проводить со сметаной или майонезом, количество калорий при этом немного возрастет до 90 на 100 г. Такие цифры небольшие, этот морепродукт можно включать в диетическое питание, убрав жирные добавки.
Для того чтобы тушеная рыба получилась вкусной и осталась богатой на витамины, необходимо:
- разделать и нарезать рыбу;
- прожарить вначале все овощные и другие добавки;
- залить водой или вкусным соусом;
- тушить в течение 45 минут;
- сбрызнуть лимоном;
- посыпать сверху зеленью.
Тушеный минтай – настоящая находка для ценителей низкокалорийных блюд и любителей здорового питания.
Легкий рецепт тушеного минтая
Чтобы убедиться наглядно в простоте приготовления этого блюда ознакомьтесь со следующим видео:
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 сладкий перец;
- 2 морковки;
- 1 кг филе минтая;
- 4 помидора;
- 240 г сливок;
- 300 мл рыбного бульона;
- специи – по желанию.
- Обжариваем лук, чеснок и морковь.
- После добавляем и дожариваем сладкий перец и помидоры.
- Заливаем все рыбным бульоном и выкладываем куски рыбы.
- Добавляем сливки после закипания жидкости.
- Тушим на небольшом огне 20 минут.
Рыба минтай – настоящее сокровище для людей, которые любят вкусно поесть без угрозы для своей красивой фигуры. Из такой рыбы можно приготовить значительное количество блюд для всех случаев жизни.
hudelkin.ru
Категория: Разные рецепты
Загрузка…recept4you.ru
Минтай варёный: рецепт — Рецепты
Минтай варёный полезен для здоровья. В рыбе содержатся необходимые для человека минеральные соли и микроэлементы, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, полноценные белки. Калорийность варёного минтая невелика – всего 78 ккал на 100 грамм, поэтому он подходит для питания людям с избыточным весом. Правильно приготовленное рыбное филе приятно на вкус, пахнет овощами и специями из бульона.
Как сварить минтай на пару в мультиварке
Перед приготовлением замороженную рыбу нужно разморозить, очистить от чешуи и помыть. Затем разделать её на филе или порезать на куски.
Приготовление:
- Подготовленное филе минтая нарежьте кусками.
- Посолите по вкусу, и добавьте специи, перемешайте.
- На решётку мультиварки положите веточки петрушки и зонтики укропа. Налейте в мультиварочную чашу горячую воду.
- Сверху зелени разместите кусочки рыбы.
- Закрыв крышку мультиварки, поставьте её в режим «Пар». Время варки выставите 25 минут.
- После звукового сигнала, говорящего об окончании приготовления, можно достать аппетитные кусочки рыбы.
Подавать минтай, приготовленный на пару, можно со сливочным или томатным соусом и салатом из свежих овощей.
Рецепт «Мерлуцо болито» или варёного минтая
Оставшийся после приготовления этого блюда ароматный бульон подойдёт для варки вкусного супа. Кроме указанных специй, можно добавить лавровый лист, перец горошком, а из овощей – картофель и сладкий перец.
Продукты:
- минтай – 1000 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук – 1 шт.;
- вяленый помидор – 20 г;
- морковь – 1 шт.;
- сельдерей – 1 веточка;
- лимон – 0,5 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- соль – 5 г;
- вода – 2 л.
Приготовление:
- В кастрюлю сложите очищенные и помытые куски минтая.
- Добавьте к рыбе овощи, нарезанные кусками, сельдерей, чеснок и половинку лимона.
- Посолите по вкусу, и залейте холодной водой так, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью.
- Поставьте кастрюлю на огонь, и варите 15–20 минут с момента закипания.
- Огонь должен быть средним, не забудьте сразу снимать появляющуюся пену.
- Готовый минтай выложите в тарелку, отделите филе от костей. Можно рядом с рыбой положить варёные овощи из бульона.
- Полейте минтай небольшим количеством бульона, чтобы рыба напиталась жидкостью и была сочной.
- Перед подачей к столу рыбное филе спрысните оливковым маслом, и украсьте зеленью петрушки или укропа.
Варёный минтай – это прекрасное диетическое блюдо, в нём мало костей, много полезных витаминов, минеральных солей и полноценных белков. Такую рыбу можно готовить на пару или варить в кастрюле с овощами и специями.
www.wday.ru
Рыба минтай рецепты приготовления. Как и сколько варить минтай? Рецепты приготовления
Отличный домашний повар – тот, кто из самого простого продукта может приготовить гастрономический шедевр, правда? Простой жареный минтай можно так вкусно пожарить на сковороде, что он покажется сказочным кушаньем из «1001 ночи» — без преувеличения! К тому же, будет соблюдено важное условие сбалансированного питания – разнообразие меню и полезные вещества в продуктах!
Минтай – очень вкусная рыба, почти не имеющая костей, с универсальными гастрономическими свойствами. Ее нейтральный вкус гармонично сочетается и с кислыми, и солеными, и острыми компонентами блюд, лишь оттеняя их и делая ярче.
Самый простой способ приготовить рыбу – это пожарить её на сковороде, подав с подливкой или соусом. Бесспорно и утверждение, что лучшим гарниром к минтаю жареному является картофельное пюре.
Калорийность жареного минтая составляет всего 114 ккал в 100 г, если жарить его без муки или сухарей. Вполне подойдет для легкого ужина! Но если жарить рыбу на сковороде в муке и яйцах, то, соответственно, и калорийность ее будет выше, но не слишком, конечно.
Как вкусно пожарить минтай на сковороде
Перед тем, как жарить минтай, его нужно очистить от мелкой чешуи, выбрать черную плёнку из внутренней полости, промыть и обсушить кулинарной салфеткой. Рыбу можно разрезать на кусочки вместе с хребтом, а можно отделить филе и готовить только его.
Возникает вопрос, а сколько жарится этот вид рыбы на сковороде?
Это зависит от размеров кусочков – крупным рыбинам нужно 10-12 минут для готовности, мелким – 7-8 минуток. Филе жарить долго не нужно – не более 2-3 минут с каждой стороны.
Огонь первоначально выдерживаем средний, затем прикручиваем, накрываем крышкой еще минут на 5, чтобы прожарить рыбку хорошенько. Если ее пережарить, то она становится сухой и резиновой, как, впрочем, и все морепродукты.
Подготовка рыбы к жарке
Часто, покупая мороженный минтай, мы планируем, как вкусно его поджарить. Перед тем, как жаритьмороженую рыбу из магазина, ее нужно медленно разморозить в холодильнике. Поэтому мы рекомендуем готовить рыбку на следующий после покупки день.
При разморозке в воде или в микроволновке, она теряет не только натуральный аромат, но и становится сухой и резиновой.
Как правильно жарить минтай в различных панировках
В муке
Это самый распространенный способ жарки минтая на сковороде. Рыбку солим, посыпаем перцем, обваливаем в муке и жарим.
Как правило, подают ее к столу с подливкой. Минтай – рыба нежирная, и при жарке без защитного панциря она теряет влагу и может получиться суховатой. Мука и играет роль «панциря» для запирания влаги в рыбе.
Как пожарить минтай в муке, видео рецепт от шеф-повара
В панировочных сухарях
В панировочных сухарях рыба готовится немного по-другому, нежели в муке.
Более простым вариантом приготовления является простое обваливание рыбных заготовок в панировочных сухарях и обжаривание их на сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны – до красивой румяной корочки.
Как поджарить минтай в сухарях, видео рецепт от шеф-повара
В грецких орехах
Еще одна панировка, которая очень редко применяется домашними поварами – это грецкие орехи. Можно обвалять кусочки рыбки только в измельченных орехах, а можно использовать трехэтапную панировку, как в рецептах с панировочными сухарями.
Ореховую панировку готовим так: ядра поджариваем на сухой сковороде, даем им остыть и скалкой раздавливаем до крошки. Если попытаться перемолоть в блендере или кофемолке, то ядра начнут выделять масло и панировка не будет надежной.
Орехи придают жареной рыбе очень мягкий пряный аромат и вкус, а подается она с кисло-сладким соусом.
В кляре
Кляр – это подсоленная смесь муки и яиц консистенции сметаны. Достаточно окунуть рыбные заготовки в кляр и поджарить их в растительном маслице. Очень быстрый рецепт.
Как приготовить рыбу в кляре, видео рецепт от шеф-повара
Как поджарить минтай без муки, рецепт с маринадом
Для жарки рыбы без муки ее предварительно нужно замариновать.
Рыбку промываем, обсушиваем кулинарной салфеткой, солим, посыпаем рыбными специями и сбрызгиваем соком лимончика. Оставляем для маринования минут на 15-20. Далее жарим в небольшом количестве разогретого растительного масла.
Рыбка сохраняет свою форму, не разваливается и не теряет влагу. В конце жарки прикройте сковороду на несколько минут крышкой. Теперь мы с удовольствием поделимся с вами несколькими рецептами жареного минтая.
Филе минтая под томатным соусом
Ингредиенты
- — 500 г + —
- — 100 г + —
- — 2 шт. + —
- — 2 головки + —
- — 2 шт. + —
- — по вкусу + —
- — по предпочтениях + —
- — 1 ст. л. + —
- — 2 ст. л. + —
- Томатная паста — 2 ст. л. + —
Приготовление
Этот замечательный рецепт жареного филе минтая примечателен тем, что равнодушных к блюду не остается после первого же кусочка, отправленного в рот.
- Рыбное филе солим, посыпаем перцем, обваливаем в муке, окунаем во взбитые яйца и поджариваем с каждой стороны в сковороде до готовности. Выкладываем жареные филе на плоское блюдо в один слой.
- Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку трем на крупной терке. Выкладываем в сковороду с разогретым маслицем сначала лук и поджариваем его до золотистости, а затем добавляем к нему морковку и жарим еще минут 10.
- Пока овощи жарятся, разводим в чашке воды томатную пасту до однородности и выливаем ее в готовые уже овощи. Доведя до кипения наш соус, улучшаем его вкус солью, специями, сахаром и лимонным соком. Добиваемся нежного кисло-сладкого вкуса. Соус не должен быть жидким, а иметь консистенцию густой сметаны. Для этого нам понадобиться уварить его, если он получился жидковат.
- Теперь набираем соус столовой ложкой и кладем его сверху на каждое жареное филе. Закончив работу, даем остыть и размещаем в холодильнике для пропитки, часа на два.
kawaikazan.ru
Рогалики с повидлом из дрожжевого теста пошаговый: Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Дрожжевые рогалики с повидлом — 12 пошаговых фото в рецептеПредлагаю вам приготовить к чаю замечательные, необыкновенно вкусные, пышные дрожжевые рогалики с повидлом. Тесто для таких рогаликов готовится совершенно просто и, хотя …
Предлагаю вам приготовить к чаю замечательные, необыкновенно вкусные, пышные дрожжевые рогалики с повидлом. Тесто для таких рогаликов готовится совершенно просто и, хотя тесто и дрожжевое, из него можно печь практически сразу же, не дожидаясь пока оно подойдет. Отличная выпечка, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления дрожжевых рогаликов с повидлом понадобится:
маргарин холодный (сливочное масло) — 190 г;
яйца — 2 шт.;
молоко — 1 стакан;
соль — щепотка;
сахар — 120 г;
ванильный сахар — 1 пакетик;
дрожжи сухие — 10 г;
мука — 3 стакана;
повидло любое — по вкусу;
желток для смазывания.
Стакан — 200 мл.
Этапы приготовления
Муку просеять, всыпать дрожжи. Все перемешать.
Прямо в муку натереть или порезать кусочками маргарин.
Перетереть маргарин с мукой до мелкой крошки.
К яйцам добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Взбить миксером до пышной белой пены. Влить молоко (комнатной температуры), перемешать.
Яично-молочную смесь постепенно влить в мучную крошку, быстро замесить тесто. Тесто должно быть мягкое, чуть липнущее, муки можно добавить для подмешивания, но не слишком много, чтобы не «забить» тесто. Завернуть тесто в целлофан и поместить в морозилку на 15-20 минут или в холодильник на 40 минут. После этого тесто обмять и разделить на 4 части. Каждую часть скатать в шар.
Одну часть оставить, остальные снова отправить в холодильник. Раскатать часть теста в лепешку, толщиной около 0,5 см. Разрезать на 8 частей.
На широкую часть каждого треугольника поместить 1 чайную ложку повидла.
Свернуть рогалики, выложить их на застеленный пергаментом противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Аналогично сделать дрожжевые рогалики с повидлом из оставшегося теста. Смазать рогалики желтком.
Выпекать рогалики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут (до румяности).
Готовые пышненькие и очень вкусные дрожжевые рогалики с повидлом остудить и подать с чаем или молоком.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт рогаликов с повидлом на дрожжах
Рогалики с повидлом — домашняя выпечка из дрожжевого теста и кисло-сладкой начинкой. Десерт не самый легкий в приготовлении, но результат того стоит. Предлагаем пошаговый рецепт рогаликов.
Рецепт рогаликов: ингредиенты
Хлебобулочные изделия в форме полумесяца готовили пекари еще в XII веке. Рогалик стал «прародителем» круассана. Рогалики с разным тестом и начинками пекут во всех европейских странах и на Востоке.
Существует легенда, что после неудачного вторжения турков в Австрию венский кулинар испек сладость в виде полумесяца. Рогалик символизировал знак на флаге противника. Так австрийцы будто съели Турцию.
Рогалики, рецепт которых состоит из простых ингредиентов, послужат аппетитным завтраком вместе с какао или чаем.
Ароматные нежные рогалики получаются из дрожжевого теста. Для их приготовления понадобятся такие продукты:
- 5 ст. муки;
- 30 г свежих или 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 0,3 л молока;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- 3 ст. л. сахара;
- 1/3 ч. л. соли;
- 4 яйца;
- 500 г повидла.
Читайте также: Яблочный пирог из дрожжевого теста в духовке: рецепт
Опара, приготовленная в два этапа, позволяет выпекать воздушные изделия. Повидло для рогаликов используйте густое, чтобы начинка не вытекала. Дрожжи и муку приобретайте качественные, иначе тесто может не подойти.
Как приготовить рогалики с повидлом на дрожжах
Чтобы испечь рогалики на дрожжах, следуйте подробной инструкции. Готовьте тесто так:
- Растворите дрожжи в теплом молоке.
- Добавьте столовую ложку сахара и 4 ст. л. муки, разотрите комочки.
- Оставьте опару в теплом месте, чтобы подошла. Достаточно 40 минут.
- Затем в поднявшуюся массу добавьте два яйца, взбитых с остальным сахаром и солью, влейте подсолнечное масло.
- Муку пропустите через сито 3 раза и медленно введите в опару, замешивая руками.
- Оставьте тесто в тепле на час.
Когда тесто подошло, посыпьте мукой широкую доску или подготовленную поверхность стола и приступайте к формованию выпечки. Алгоритм действий такой:
- Разделите тесто на 20 одинаковых кусочков. Из них раскатайте лепешки.
- Один край лепешки порежьте на полоски, на второй выложите столовую ложку повидла.
- Плотно заверните рогалик, слепив края.
- Повторите также с каждой лепешкой.
- Рогалики выложите на противень с пергаментом и дайте им постоять полчаса при комнатной температуре.
- Тем временем взбейте два яйца и разогрейте духовку до 180 °С.
- Смажьте каждый рогалик яйцом и отправляйте выпекаться на 30 минут.
Готовую выпечку посыпьте сахаром или сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Читайте также: «Зебра»: пирог на кефире
Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Эта выпечка – что-то среднее между вполне традиционными для нашей страны сдобными булочками со сладкой начинкой и классическими для Франции круассанами. Что это значит? Это значит, что мы печем сегодня формой больше похожие на круассаны, а содержанием на булочки вкусные рогалики из дрожжевого теста с повидлом. Рецепт с фото, а точнее два пошаговых рецепта, покажут, как их можно приготовить в двух вариантах. По первому рецепту у вас получатся небольшие рогалики с тонким тестом, хрустящей корочкой благодаря сахарной посыпке, а по второму – пышные, мягкие и воздушные. Оба варианта очень удачные, вам просто нужно выбрать тот, который, больше импонирует.
Рецепт рогаликов с повидлом на дрожжах и молоке
Тесто мы приготовим на опаре, а это значит, что нам потребуются для него сухие активные дрожжи, которые подходят именно для замеса опарным способом. Подходить тесто будет недолго, не больше 50 минут. Повидло, конечно, может быть любым, какое вы любите.
Ингредиенты:
- молоко – 250мл;
- яйца – 3шт;
- сахар –4 ст.л.;
- сливочное масло – 80гр;
- дрожжи сухие – 1ч.л.;
- соль – на кончике ножа;
- ванильный сахар – 1ч.л.;
- мука – около 500гр;
- повидло.
Выход: 40 рогаликов
Дрожжевые рогалики с повидлом рецепт с фото
- Приготовим опару. Насыпаем в большую миску, в которой вы потом будете замешивать тесто, 1 стакан муки, дрожжи и 1 столовую ложку сахара.
- Молоко нужно чуть-чуть теплое. Выливаем его в миску к сухим ингредиентам. Замешиваем опару и отправляем постоять в теплое место на 20-30 минут.
- За это время она запенится и увеличится в объеме. Наливаем в нее растопленное и немного остывшее сливочное масло.
- Два яйца разбиваем в отдельную миску, насыпаем оставшиеся 3 столовые ложки сахара и взбиваем, а взбитые добавляем в основную емкость с опарой.
- Просеиваем муку с солью. Сначала добавляем 2/3 от указанного количества, потом постепенно подсыпаем еще, пока не получим тесто средней густоты, но все еще немного липкое.
- Подготовленное дрожжевое тесто для рогаликов накрываем кухонным полотенцем или пищевой пленкой и ставим на подъем 40-50 минут.
- Когда тесто подойдет, перекладываем из миски на припыленный мукой стол и очень хорошо обминаем руками.
- Готовое дрожжевое тесто делим на 5 частей, из которых будем уже вырезать заготовки для рогаликов.
- Раскатываем каждую часть в круг толщиной 5-7 мм и разрезаем на 8 треугольников.
- На основание каждого треугольника кладем по 1 чайной ложке повидла. Сворачиваем, начиная от основания к вершине треугольника. Острый краешек защипываем, чтобы в духовке не развернулся. Заготовки рогаликов пока складываем рядом.
- В небольшую мисочку разбиваем оставшееся третье яйцо. На плоскую тарелку насыпаем сахар. Это нам нужно для покрытия рогаликов сверху.
- Окунаем каждый рогалик сначала во слегка взбитое яйцо, а потом в сахар. В духовке сахар с яйцом образуют хрустящую карамельную корочку.
- Противень смазываем маслом, можно застелить бумагой для выпечки, но ее лучше тоже смазать маслом. Силиконовый коврик ничем смазывать не нужно. Выкладываем дрожжевые рогалики на некотором расстоянии друг от друга. В духовке они немного увеличатся в размерах. Ставим духовой шкаф прогреваться до температуры 180°С, а пока нагревается, рогалики побудут на расстойке.
- Выпекаем в течение 20 минут.
- Вынимаем, остужаем немного на противне и затем снимаем.
Вот у нас и получились, мягкие и хрустящие одновременно дрожжевые рогалики с начинкой из повидла.
Автор: Ольга
Рогалики с повидлом: рецепт с фото пошагово (с дрожжами)
Предлагаю испечь в духовке вкусные, воздушные «как пух» и такие нежные рогалики на дрожжевом тесте с повидлом. О рецепте рогаликов я расскажу далее. Самое главное при выпечке рогаликов это правильное дрожжевое тесто. Оно может быть разное, но я поделюсь рецептом теста, которое обычно делаю именно для рогаликов. Повидло берем по своему желанию. Если повидло жидкое, добавьте немного крахмала.
Что нам потребуется:
Для теста:
- мука – 2 стакана;
- молоко — 1 стакан;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- сахар — 3/4 стакана;
- яйцо — 1 шт.;
- дрожжи — 1 пакетик.
Для начинки:
- повидло — 24 ч.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- корица — 0,5 ч.л.
Количество: 24 штуки
Как испечь рогалики с повидлом на дрожжах
- Приготовим вначале тесто. Потребуется 1,5 – 2 часа чтобы оно подросло, а дрожжи активировались. Теплое молоко выливаем в посуду для замеса теста. Растворяем сахар в молоке.
- Разбиваем одно яйцо. У меня куриное яйцо категории С0 — это крупное яйцо. Мелких лучше взять два.
- Насыпаем в молоко дрожжи. Перемешаем, немного оставим, чтобы дрожжи набухли. Достаточно 2-3 минут.
- Добавляем рафинированное масло.
- Просеиваем в миску пшеничную муку высшего сорта.
- Замешиваем очень мягкое тесто. Оно немного липнет к рукам, но так и должно быть. Пусть вас это не пугает. Собираем в шарик. Смазываем растительным маслом, так оно не подсохнет и на поверхности не образуется сухая корочка. Оставляем в теплом месте, чтобы подросло, увеличилось в два раза.
- Подрастать оно начнет примерно через полчаса. Оставляем, пусть растет дальше.
- Через 1,5 часа тесто не просто увеличилось в размерах, оно стало «живым» и кажется, будто дышит.
- Обминаем его один раз и можно делать рогалики.
- Разделим кусок на 4 части для удобства.
- Каждую часть раскатываем в круглый лист диаметром 20 сантиметров, толщиной 1 сантиметр.
- Разрежем на 6 треугольников.
- Выкладываем на заготовки рогаликов повидло. Если вы боитесь, что от нагрева в духовке оно станет жидким и вытечет, присыпьте сверху крахмалом.
- Скатываем рогалики, как на фото.
- Смазываем противень или форму для выпечки растительным маслом. Перекладываем рогалики. Учтите, так как они дрожжевые, то сильно подрастут, поэтому оставляем между ними достаточное расстояние. Даем им немного отдохнуть.
- Отправляем дрожжевые рогалики в духовку, заранее разогретую до 150°С. Ориентируемся по своей духовке и выпекаем 30-35 минут.
- Готовую дрожжевую выпечку достаем из духовки. Накрываем полотенцем, оставляем, чтобы остыла.
Мягкие воздушные дрожжевые рогалики с повидлом готовы. Осталось заварить чай.
Автор: Татьяна
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0Главная Рецепты пирожков Как приготовить рогалики с повидлом из дрожжевого теста по пошаговому рецепту с фото
Рецепты вкусных пирожков
admin
Содержание:1 Рогалики на дрожжах1.1 Продукты1.2 Секреты успешной дрожжевой выпечки1.3 Пошаговое изготовление дрожжевых рогаликов1.4 Видео рецепта рогаликов с повидлом на дрожжах2 Варианты начинки Наш…
Наш рынок изобилует всевозможной выпечкой. Но на 100% вы можете быть уверены в ее качестве только тогда, когда испечете что-нибудь самостоятельно. Самым удачным вариантом будут рогалики. В отличие от скучных пустых печений, они обязательно содержат вкусную начинку.
Их можно испечь из песочного теста, а можно немного постараться и дать фору магазинным изделиям: приготовить рогалики на дрожжах. И не бойтесь приступать к дрожжевому тесту. Ничего сложного в его приготовлении нет.
Существует 2 вида дрожжевого теста: опарное и безопарное. С опарным тестом необходимо долго возиться: сначала поставить подниматься опару, затем замесить тесто и снова поставить подниматься. Безопарное тесто готовится намного быстрее. Как сделать рогалики из безопарного дрожжевого теста,подскажем мы. А за вами – выбор начинки.
Рогалики на дрожжах
Кухонная техника: духовка, противень, пекарская бумага, 2 литровых миски, венчик, нож, раскаточная доска, ложка или лопатка, кондитерская кисточка.
Продукты
| Ингредиенты | Количество |
| Сливочное масло | ¼ пачки |
| Сахарный песок | ½ стак. |
| Прессованные дрожжи | 50 г |
| Соль | ¼ ч. л. |
| Ванильный сахар | 1 пакетик. |
| Цельное молоко | 1 стак. |
| Мука | 3 ½ стак. |
| Густой джем | 1 стак. |
| Яйцо | 3 шт. |
Секреты успешной дрожжевой выпечки
- Мука. Для приготовления рогаликов требуется мука экстра- или высшего сорта. Только такая мука обеспечит объем и пышность изделий.
- Температура теста. Для ускорения поднятия теста можно использовать водяную баню или слабо нагретую духовку (не более 40°С). Более высокая температура остановит процесс брожения дрожжей. Поэтому-то и растопленное масло, входящее в рецепт, должно быть теплым, а не горячим.
- Место. Любой сквозняк или перепад температуры может все испортить. Тесто необходимо ставить подниматься в накрытой полотенцем таре в укромном уголке.
- Вымешивание. Тесто, вымешанное в комбайне, несколько отличается от приготовленного вручную не в лучшую сторону. Вложите в него часть своей души, и оно вас не подведет!
- Время поднятия. Обычно указано в рецепте. Но готовность теста можно и проверить, сделав в нем углубление пальцем. Если оно держится 5 минут – тесто готово к выпечке.
- Раскатывание. Дрожжевое тесто любит нежность и постоянство: раскатывайте его в одном направлении и аккуратно.
- Температура духовки. Температура в электрической духовке соответствует заданному режиму, что не скажешь о газовой. Термометр в ней зачастую врет. Поэтому электрическую духовку можете смело выставлять на 200°С, а газовую лучше не раскочегаривать, для теста будет достаточно 180°С. Лучше добавить температуру в процессе выпечки, чем сжечь свой труд.
- После выпечки. Чтобы ваши изделия не подсохли, а были пышными и мягкими, их необходимо после выпечки смазать маслом, чаем или накрыть влажным полотенцем. Употреблять дрожжевые изделия горячими запрещается: могут возникнуть проблемы с желудком.
Знаете ли вы? Соль в сладких блюдах служит натуральным усилителем вкуса, впрочем, как и сахар – в соленых.
Пошаговое изготовление дрожжевых рогаликов
- Растопите на слабом огне 100 г сливочного масла.
- Всыпьте в него сахар и перемешайте венчиком.
- В миску вбейте 2 яйца, добавьте соль и раскрошенные дрожжи, перемешайте венчиком до однородности.
- Смешайте обе смеси.
- Влейте слегка подогретое молоко и добавьте ванильный сахар, перемешайте.
- Всыпьте 3 стакана просеянной муки, замесите ложкой однородное тесто.
- Добавьте остальную муку и вымешивайте уже руками.
- Вымешанное тесто накройте полотенцем и поставьте подниматься в теплое место.
- Через 1 час вернитесь к тесту, разделите его на 6 частей, каждую скатайте в шар и снова оставьте подниматься под полотенцем.
- Через 10 минут можно начинать работать с тестом, но перед этим включите духовку на 200°С.
- Раскатайте каждый шар в круглый пласт толщиной до 3 мм
и радиально разрежьте его на 8 равных треугольников. - Выложите по 1 ч. л. джема на основания треугольников
и сверните рогалики, начиная с широкой части. - Застелите противень смазанной оставшимся сливочным маслом пекарской бумагой, разместите на нем сформированные рогалики на расстоянии 3-4 см друг от друга и дайте им подойти 20 минут.
- Слегка взбейте оставшееся яйцо, смажьте им рогалики.
- Выпекайте около 25 минут: как только они зарумянятся, можно вынимать из духовки.
Видео рецепта рогаликов с повидлом на дрожжах
Обратите внимание, как правильно скатывать рогалики и располагать их на противне.
Тем, кому не нравится дрожжевое тесто, советуем испечь рогалики из песочного теста. Если в доме изобилие молочных продуктов, дешевые, но вкусные рогалики получатся на кефире, а более дорогие и сытные – на сметане. Любителям круассанов предлагаем приготовить их из слоеного теста, по вкусу они не отличаются.
Варианты начинки
Главное – соблюсти технологию приготовления теста, а начинку можно использовать ту, что вы любите:
- из повидла;
- варенья;
- джема;
- домашнего желе;
- кусочков шоколада;
- творога;
- бананов;
- тушеных яблок;
- размоченных в кипяченой воде сухофруктов;
- мака и меда;
- сгущенного молока;
- марципана.
Эти ингредиенты можно смешать с перемолотыми орехами, особенно если начинка получилась жидковатой.
Для соленых рогаликов подойдет начинка:
- из мяса;
- грибов;
- рыбы;
- твердого сыра.
Как видите, вариантов много. А какая начинка вам больше по душе? Есть ли у вас свой фирменный рецепт начинки? Расскажите нам о нем в комментариях.
Рогалики из дрожжевого теста
Те, кто родился и вырос в СССР, наверняка помнят вкуснейшие рогалики с повидлом, которые продавались в школьном буфете. Мягкие, пышные, ароматные, они были излюбленным лакомством детворы.
Сегодня «Так Просто!» предлагает вспомнить вкус детства и приготовить рогалики на молоке по советскому рецепту. Эту выпечку можно делать с начинкой из повидла, мака, орехов, а можно и без нее.
Рогалики из дрожжевого теста
Ингредиенты
- 500 г муки
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 5 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 75 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. семян кунжута
- 100 г повидла для начинки
Приготовление
- Смешай теплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Оставь, чтобы дрожжи активировались.
- Просей в миску муку, добавь оставшийся сахар, соль, взбитое яйцо и дрожжевую массу. Замеси тесто.
- В конце замеса добавь масло. Тщательно вымеси тесто. Оставь тесто на 1 час для подъема.
- Готовое тесто раздели на 12 кусочков. Скатай из каждого шарик, накрой полотенцем и дай постоять еще 10 минут.
- Раскатай каждый шарик в вытянутую лепешку чуть больше ладони длиной.
- Положи на один край ложку начинки и прижми края, чтобы повидло не вытекло.
- Сделай с другого края четыре прорези и сформируй рогалик.
- Перенеси все рогалики на застеленный пергаментом противень и оставь минут на 15–20, чтобы рогалики подошли.
- Смажь рогалики взбитым яйцом.
- Посыпь семенами кунжута (при желании — сахаром или маком).
- Запекай 20–25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
- Вот и всё, рогалики с повидлом из дрожжевого теста готовы. Приятного аппетита!
Многие люди, выросшие в СССР, помнят вкусняшки того периода и отчаянно по ним скучают даже сейчас, когда в магазинах полнейшее изобилие. Рассказываем о 23 деликатесах, которые обожали все советские дети.
Молочный суп с вермишелью, рассольник, шницель и пюре, макароны по-флотски, салат «Витаминный», сладкие булочки и компот из сухофруктов. Предлагаем оживить в памяти и при желании приготовить эту классику советского общепита.
Что может быть вкуснее аппетитного пончика с чашечкой кофе? Предлагаем приготовить воздушные, пышные и ароматные пончики из советского детства. Конечно, это блюдо никак не назовешь диетическим, но иногда себя побаловать можно.
Рогалики из дрожжевого теста в духовке
Всем привет!
Предлагаю Вам сегодня заняться приготовлением рогаликов. Готовить мы их будем исключительно на дрожжевом тесте. А это значит будь оно слоеное или сдобное, в составе будут присутствовать дрожжи. Только так мы сможем добиться пышности для нашей выпечки.
Прежде чем приступить к приготовлению хочется немного поведать об этом лакомстве. Так сказать внесем немного ясности. Рогалики имеют слегка изогнутую форму, именно поэтому их редко готовят из слоеного тесто. Но несмотря на это, один из подобных рецептов мы сегодня рассмотрим. История возникновения этого лакомства очень разнообразны. Вот одна из них: один пекарь, празднуя освобождения Буды от Османской империи, испек пышные изделия в форме полумесяца, как на османском флаге. Отсюда и появилась изогнутая форма выпечки, которая по сей день пользуется огромной популярностью.
Для любителей вкусной сладкой выпечки, предлагаю пройти в предыдущие мои заметки. И к примеру испечь вкусные кексики на кефире. Они не займут у Вас много времени на приготовление, зато результат непременно порадует. Кстати любая выпечка, где в составе используются дрожжи, соду или разрыхлитель получается очень пышной. Так что теперь и Вы знаете как добиться нужного эффекта.
Рогалики из дрожжевого теста на кефире с повидлом
Ну, что ребята приступим к приготовлению. Рассмотрим с Вами первый рецепт. Будем готовить рогалики на кефире. Учтите, что вариант готовки этот не быстрый. И потребуется некоторое время для созревания теста. Поэтому о замесе стоит позаботиться заранее, как и о любой дрожжевой массе.
Нам потребуется:
- Кефир — 250-280 гр.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахарный песок — 80 гр.
- Соль — 0,5 ч.ложки
- Масло сливочное — 50 гр.
- Дрожжи сухие — 1 ч.ложка
- Мука — 500 гр.
- Джем или повидло — для начинки
- Мак или кунжут — на посыпку
Приготовление:
1. Займемся приготовлением теста. Возьмите глубокую чашу, в ней месить тесто будет гораздо удобней. Влейте теплый кефир, всыпьте сахарный песок и дрожжи. Получившуюся массу хорошенько перемешиваем.
2. Затем в кефирную смесь добавляем яйцо и растопленное сливочное масло (остывшее). Всю смесь тщательно перемешиваем, до получения однородной массы.
Сливочное масло можно смело заменить маргарином. Но советую не экономить на этом молочном продукте, и взять товар более качественный.
3. Осталось добавить муку и замесить тесто. Но перед этим муку следует просеять, желательно ни один раз. Таким образом продукт насытится кислородом, а выпечка получится ещё пышнее. Сюда же добавьте соль и всё перемешайте.
Всыпать муку следует не большими порциями. Учтите если в составе указан вес один, Вам может потребоваться её немного больше или меньше. Здесь уже всё будет зависеть от качества сыпучего ингредиента, от его влажности и других факторов. Именно поэтому говорю, не торопитесь.
Замес можно продолжить на столе, заранее подпылив его небольшой порцией муки. В результате должно получиться однородное тесто без комочков. В меру плотным и слегка прилипать к рукам.
Теперь выложите тесто в чашу, можно добавить немного растительного масла. Поверх накройте тканевым полотенцем или пищевой пленкой, и уберите в теплое место для созревания. Данный процесс может занять у Вас от 1,5-2 часов времени.
4. Спустя заявленное время вынимаем тесто с чаши. Делим его на равные кусочки.
Учтите, что от размера этого куска будет зависеть размер готовой выпечки. Именно поэтому старайтесь делать всё равномерно. Чтобы и до готовности рогалики дошли все вместе.
Теперь раскатайте лепешку в пласт. Обратите внимание, что форму лепешки придаем овальную, но не круглую. На верхний край теста выложите чайную ложку повидла. Накройте поверх этим же краем, и хорошенько прижмите. На оставшейся части теста сделайте надрезы, не доходя до конца. Затем сверните в рулет и придайте форму рогалика.
Заготовленные булочки выложите на противень. Заранее застелив его пергаментной бумагой. Дайте «отдохнуть» изделиям в течение 25 минут, в теплом месте. После смажьте желтком и посыпьте маком или кунжутом.
Выпекать рогалики будем в духовом шкафу при температуре 190 градусов, в течение 25 минут.
Готовую выпечку вынимаем, проверяем на готовность при помощи деревянной шпажки и подаем к столу. Такому лакомству будет рад каждый член семьи.
Дрожжевые рогалики с маргарином в духовке
Вот идеальный рецепт если в доме нет сливочного масла, его всегда можно заменить маргарином. Этот молочный ингредиент можно найти у любой хозяйки. Вот например моя мама всегда закупает его по несколько штук и хранит в морозильной камере, очень удобно кстати.
Ещё один нюанс, в данном случае в качестве начинки мы будем использовать творог. Вы же его можете заменить на джем или густое варенье. В любом случае будет очень вкусно.
Нам потребуется:
- Мука — 3,5 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Маргарин — 100 гр.
- Дрожжи прессованные — 25 гр.
- Сахарный песок — 3 ст.ложки
- Яйцо куриное — 1 шт. (для смазки)
- Творог или повидло
Приготовление:
1. Аналогично предыдущему рецепту подготовим глубокую чашу для замеса теста. Сразу сюда всыпаем сахарный песок и добавляем дрожжи. Разотрем два этих ингредиента между собой.
Следом добавим размягченный маргарин, и ещё раз хорошенько перемешаем. В результате должна получиться однородная, вязкая масса.
Теперь вливаем теплое молоко небольшими порциями, и мешаем нашу смесь.
2. Ну, что ребята осталось добавить только муку. Но прежде мы просеем её и смешаем с солью. Добавлять в чашу будем небольшими порциями. После замесим однородное тесто. Сразу же можете накрыть его полотенцем и убрать в теплое место для созревания, на 1-2 часа.
Чем меньше сквозняков, тем тесто поднимется в разы быстрее. Летом можно убрать под подушку, а вот зимой поставить рядом с батареей.
3. Готовое и созревшее тесто делим на две-три равные части. Затем одну из частей раскатываем в пласт. Толщина такой лепешки должна быть не более 5 мм. После делим на треугольники. Если у Вас есть фигурный ролик, можете пройтись им. Тогда края получатся ажурными, и выпечка будет смотреться интереснее.
Если Вы используете деревенский творог, то добавьте к нему немного сахарного песка и яйцо. Городской продукт более влажный, в этом случае сахара будет достаточно.
Затем на широкий край теста выложите начинку и закатайте в рулет. Края слегка загните, придав изделию форму полумесяца.
Выложите заготовленные заготовки на противень, предварительно смазав его растительным маслом. Поверхность каждого изделия смажьте желтком и можно смело приступать к следующему процессу.
Разогрейте духовой шкаф до 180-190 градусов, выпекать изделия будем в течение 25-30 минут.
Затем выньте готовые пышечки из духовки. Выложите на блюдо и подавайте к столу. Только будьте аккуратны, начинка ещё очень горячая.
Быстрые рогалики из дрожжевого слоеного теста
Рассмотрим с Вами немного иной рецепт, не похожий на предыдущие. В данном случае будем готовить рогалики из слоеного теста. Кстати кто-то эту выпечку предпочитает называть круассаном. Вариант очень простой, потому как творить мы будем из готового теста. Что в разы облегчит нам работу. Только учтите, чтобы круассаны получились пышными нужно выбирать дрожжевое тесто.
Да, рецепт и вправду очень простой. Займусь приготовлением сегодня же вечером. Тем более сын в восторге от шоколада. Наверное получится вкусно. Если и Вы будете готовить, не забудьте поделиться своим результатом. Буду с нетерпением ждать Ваших отзывов ниже в комментариях.
Рогалики дрожжевые на молоке с творогом
Предлагаю рассмотреть классический вариант теста, будем готовить его на молоке. В качестве начинки возьмем творог и изюм. Тесто готовится довольно легко, но опять же потребуется время для созревания. Если Вы не торопитесь, то приступаем за работу…
Нам потребуется:
- Мука — 750 гр.
- Молоко теплое — 300 мл.
- Дрожжи сухие — 11 гр.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахарный песок — 4 ст.ложки
- Соль — 1 ч.ложка
- Яйцо — для смазывания
Для начинки:
- Творог — 300 гр.
- Изюм — 100 гр.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахарный песок — 2 ст.ложки
Приготовление:
1. Давайте изначально подготовим дрожжевую массу. Для этого возьмите стакан для взбивания, или любую другую чашу. Влейте в неё всю норму теплого молока. Следом всыпаем 1 столовую ложку сахара и дрожжей. После перемешиваем и оставляем на время брожения. Если дрожжи свежие, то 15 минут будет вполне достаточно.
2. В отдельную чашу просейте муку и добавьте соли, перемешайте. Следом разбейте одно яйцо. Всю смесь перемешиваем, а после небольшими порциями вливаем молоко. Добавляем оставшийся сахар и замешиваем однородное тесто, без комочков.
Готовое тесто накрываем тканевым полотенцем и убираем для созревания, в теплое место. В среднем данная манипуляция занимает не менее 1 часа. А мы в это время займемся приготовлением начинки. Так как в составе мы будем использовать изюм, его перед готовкой следует замочить в горячей воде. Через 20-30 минут можно будет слить воду.
Возьмите глубокую тарелку, положите в неё творог. Следом засыпьте норму сахарного песка. Добавьте одно яйцо и выложите изюм. Всю массу тщательно перемешайте, а после можно использовать в приготовлении дрожжевых рогаликов.
Теперь когда всё заготовленное переходим к формованию наших изделий. НО прежде готовое тесто разделите на кусочки, скатайте их в шарики. Поверх накройте пищевой пленкой и дайте «отдохнуть» в течение 10 минут. После раскатайте в форму в виде овала.
Готовую лепешку разрежьте до центра на полоски. На другой край выложите творожную начинку и закатайте в рулет. После придайте форму месяца, слегка загнув края к центру.
Заготовленные заготовки выложите на противень. Дайте изделию «отдохнуть» в течение 15 минут. Затем смажьте взбитым яйцом и смело отправляйте наши пышечки в духовку. Предварительно разогрев его до 170 градусов. Выпекать наше лакомство будем в течение 30-35 минут, до готовности.
Сдобные рогалики можно подавать к столу. Только предварительно дайте им немного остыть.
Пошаговый рецепт рогаликов на сметане с начинкой
Это конечно не совсем дрожжевой рецепт, но для разнообразия решила его добавить. Эти рогалики готовятся гораздо быстрее. А всё потому, что тесто не подвергается дополнительной расстойки. Так сказать замесили и сразу же приступили к делу. Идеальный вариант на скорую руку.
Нам потребуется:
- Масло сливочное — 180 гр.
- Сметана — 180 гр.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука — 400 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.ложка
- Варенье густое или повидло — для начинки
Приготовление:
1. Приступим к приготовлению теста. Возьмите глубокую чашу. Слегка растопите сливочное масло и влейте его в посуду. Проверьте, чтобы оно было остывшим. Следом добавьте сметану и хорошенько перемешайте ингредиенты. Можно воспользоваться миксером.
Теперь добавьте яйцо и продолжите взбивать массу. Учтите, что консистенция после взбивания должна получиться однородной.
Осталось добавить муку. Но прежде мы просеем её и смешаем с разрыхлителем. Добавлять мучную смесь будем небольшими порциями. При этом замешивая тесто.
Как только тесто станет жестче и мешать в чаше его станет сложнее, выложите его на стол. И после продолжите замес.
2. Готовую массу делим на три равные части. Один из кусков раскатываем в круглую, тонкую лепешку. Затем пласт делим на треугольники одинаковых размеров.
На широкую часть теста выкладываем начинку. А после заворачиваем изделия в виде рулета. Кладем заготовленные рогалики на лист, заранее застелив его пергаментной бумагой.
Выпекать изделия будем в духовом шкафу, заранее разогрев его до 190 градусов. Время запекания 25-30 минут.
Знаете по вкусу эта выпечка напоминает сдобно-песочное тесто. Одним словом получается вкусно. Да и рецепт очень прост в приготовлении.
Сдобные дрожжевые рогалики (очень вкусные)
Ну и в заключение предлагаю рассмотреть еще один вариант приготовления рогаликов. Будем готовить их всё из того же дрожжевого теста, но слегка с измененным составом. Готовить такую выпечку можно, как с начинкой, так и без неё. Поэтому скорее определяйтесь и приступайте к делу…
Нам потребуется:
- Мука — 500 гр.
- Молоко — 250 мл.
- Маргарин — 75 гр.
- Сахарный песок — 50 гр.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Дрожжи сухие — 7 гр.
Приготовление:
1. Займемся приготовлением теста. В глубокую чашу просейте муку. Сюда же добавьте соль, сахарный песок и дрожжи. Все сыпучие ингредиенты следует хорошенько перемешать.
2. Маргарин следует растопить, а после остудить. Затем влить в мучную смесь, следом добавить куриное яйцо и теплое молоко. Всю массу хорошенько взбить, до тех пор пока она не станет отходить от стенок чаши.
Теперь чашу с тестом накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место, для созревания. Данный процесс займет всего час времени. Тесто за это время увеличиться в размере дважды.
3. Спустя время вынимаем нашу вязкую массу с чаши. Делим на три равные части, затем берем одну из них и раскатываем в тонкий пласт. Получившуюся лепешку делим на равные треугольники.
На широкую часть треугольника выкладываем начинку. Заворачиваем в форме рогалика, слегка закруглив концы к центру. Выкладываем заготовленные изделия на противень. Даём им «отдохнуть» в течение 20 минут. За это время они поднимутся и станут гораздо пышнее.
Затем смазываем каждый рогалик взбитым яйцом. Ставим противень с изделиями в духовой шкаф. Предварительно разогрев его до 190 градусов, выпекать изделия будем в течение 10-15 минут. После даем им немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
Вот такие интересные варианты приготовления мы сегодня с Вами рассмотрели. Один из рецептов приготовили без дрожжей. Но для придания пышности рогаликам добавили разрыхлитель, который смело можно заменить содой. Теперь дело за Вами, выбирайте подходящий вариант и приступайте к делу. А после делитесь своими результатами, уверена у Вас все получится.
На этом у меня все дорогие подписчики. С нетерпением буду ждать каждого из Вас. И не забывайте оставлять свои комментарии. А, чтобы не потерять статью из виду, советую сохранить её в своих заметках. Или поделиться в социальных сетях…
Всем пока!
Рогалики с повидлом – ароматная домашняя выпечка с ярким вкусом. В детстве каждый пробовал такое лакомство. Румяная корочка, слегка хрустящее тесто и сладкое повидло – все это сочетается в рогалике домашнего приготовления. Приготовьте такие рогалики с повидлом, рецепт с фото поможет вам создать идеальную выпечку, которая понравится не только вам, но и вашим родным.
Основой для приготовления рогаликов является тесто. Тесто для таких изделий может быть использовано дрожжевое слоеное, песочное, творожное. Каждый вариант такой выпечки имеет особенный вкус. Из дрожжевого теста получаются воздушные рогалики, которые тают во рту, из слоеного – хрустящие, из песочного и творожного – нежные и насыщенные вкусом. Готовьте для своей семьи разнообразные рогалики с повидлом, фото каждого такого изделия представлено в наших рецептах.
Хотите удивить своих близких необычайно вкусной выпечкой? Тогда испеките рогалики с повидлом, рецепт на дрожжах идеально подойдет для этой цели. Они будут чем-то напоминать известные всем французские круассаны как вкусом, так и внешним видом. Рекомендуем вам наши рецепты приготовления рогаликов, испробуйте каждый из них, вы будете довольны результатом. Читайте еще: Шарлотка с яблоками пошаговые рецепты.
Песочные рогалики с повидлом
В этом рецепте вы узнаете, как быстро приготовить рогалики с повидлом на маргарине. Такая выпечка отлично подойдет для детского праздника.
Ингредиенты:
- 200-220 гр. муки;
- 100-110 гр. маргарина сливочного;
- 100-120 гр. жирной сметаны;
- 150-160 гр. любого густого повидла;
- 3-4 гр. соды питьевой;
- 50-60 гр. сахарной пудры.
Приготовление песочных рогаликов с повидлом:
- Растапливаем маргарин до жидкого состояния, даем немного остыть. Смешиваем растопленный маргарин с необходимым количеством сметаны и питьевой соды. Всыпаем в полученную сметанную массу просеянную муку и замешиваем не тугое песочное тесто. Муку необходимо добавлять в смесь частями, чтобы оно получилось мягким и однородным.
- Замешанное тесто слепливаем в шар и заворачиваем в пленку.Отправляем песочное тесто в холодильник на 30-35 мин. После этого разделяем охлажденное тесто на несколько одинаковых кусочков. Из каждого такого кусочка формируем небольшой шар. Далее раскатываем шар на доске, толщина пласта должна составлять приблизительно 3 мм. Каждый раскатанный пласт теста разрезаем на 8-9 сегментов одинакового размера.
- На широкую часть продолговатых треугольников выкладываем чайной ложкой повидло и разравниваем его по поверхности теста. Вместо повидла в качестве начинки также подойдет густой джем из малины и смородины или же кусочки шоколада. Заворачиваем тесто с повидлом в виде рогалика, его кончики защипываем, именно благодаря этому начинка не вытечет в процессе выпекания.
- Для того чтобы тесто хорошо скрепилось по бокам, его можно смазать яичным белком. Заворачиваем сформированные рогалики, чтобы они напоминали по виду полумесяц. Противень выстилаем пергаментом, смазываем подсолнечным маслом. После этого аккуратно выкладываем рогалики на противень. Оставляйте между каждым рогаликом расстояние в 2-2,5 см. Это необходимо чтобы они не слиплись при выпекании, так как рогалики будут увеличиваться в размерах.
- Духовку нагреваем до температуры 180 С и отправляем туда рогалики. Выпекаем их в течение 25 мин. Достаем выпечку из духовки, даем остыть и посыпаем рогалики сахарной пудрой или же поливаем каждое изделие растопленным черным шоколадом. Этот рецепт рогаликов с повидлом очень прост, воспользуйтесь им если хочется быстро приготовить что-то вкусненькое для своей семьи.
Рецепт рогаликов с повидлом на дрожжах и молоке
Вам хочется побаловать себя дрожжевой выпечкой? Тогда стоит приготовить рогалики с повидлом на дрожжах, у вас получится замечательная румяная и воздушная выпечка, которая порадует своим изумительным вкусом.
Ингредиенты:
- 200-220 мл молока;
- 40-45 гр. масла сливочного;
- 40 гр. свежих дрожжей;
- 325-350 гр. муки пшеничной;
- пара куриных яиц;
- яблочное повидло.
Как готовить рогалики дрожжевые с повидлом:
- Сначала нагреваем молоко до теплого состояния и разводим в нем дрожжи. Куриные яйца слегка взбиваем венчиком и добавляем в молоко с дрожжами. Далее вводим в эту смесь мягкое сливочное масло. Хорошенько смешиваем все эти ингредиентами и начинаем вводить частями просеянную муку. После добавления каждой порции муки интенсивно перемешиваем тесто.
- Замешиваем мягкое по структуре тесто, оно не должно липнуть к рукам. Скатываем его в шар и ставим в теплое место для подъема на 40-45 мин. Накрываем дрожжевое тесто чуть влажной салфеткой или полотенцем. Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, начинаем дальше с ним работать. Разделяем тесто на 4 одинаковые по размеру части. Берем 1 кусок теста и раскатываем его в круглый тонкий пласт, его толщина должна составлять 0,5-0,7 см. Теперь разрезаем пласт на сегменты (получится 7-8).
- Теперь на каждый из этих сегментов выкладываем яблочное повидло, чайной ложкой разравниваем его. Потом сворачиваем тесто с повидлом от широкой стороны к углу. Концы сформированного рогалика слегка заворачиваем. Всю эту процедуру проделываем с остальными частями теста. Рогалики перекладываем на противень, который был смазан растительным маслом. Сохраняем между ними расстояние в 2 см, чтобы они не слиплись при выпечке в духовке.
- Отправляем противень с рогалики в духовку, которую мы разогрели до 200 С. Выпекаем их до зарумянивания. Достаем готовые рогалики из духовки, даем немного остыть на противне и перекладываем их на блюдо, а потом подаем к столу. Теперь можно угощать домашней выпечкой своих родных. Приятного аппетита!
Рецепт рогаликов с повидлом на молоке
Рогалики на молоке и маргарине получаются пышными и очень вкусными. В этом рецепте используются сухие дрожжи, но их можно также заменить на свежие, в любом случае вы получите отличный результат.
Ингредиенты:
- 180 гр. холодного столового маргарина;
- 2 яйца;
- 200-220 мл молока;
- 120-130 гр. сахара;
- 10-12 гр. сухих дрожжей;
- 1 п. сахара ванильного;
- 390-400 гр. муки;
- 1 желток;
- соль;
- повидло.
Готовим рогалики с повидлом на молоке:
- Муку просеиваем, всыпаем сухие дрожжи, добавляем щепотку соли. Перемешиваем все при помощи ложки. В муку натираем столовый маргарин. Руками перетираем муку со стружкой из маргарина в мелкую крошку. К куриным яйцам добавляем необходимое количество сахара и немного соли. Взбиваем яичную смесь при помощи миксера до образования беловатой пышной массы. После этого вливаем молоко, нагретое до комнатной температуры, и перемешиваем.
- Полученную смесь вливаем в крошку из маргарина и муки и начинаем замешивать тесто. Тесто получится мягкое, будет немного липнуть к рукам. Далее заворачиваем готовое тесто в пленку и отправляем охлаждаться в морозилку примерно на 35-40 мин. Потом тесто повторно обминаем и делим на 4 одинаковых куска. Каждый из кусков скатываем в шарик. Оставляем для работы 1 из шариков, а остальные снова кладем в морозилку.
- Шарик раскатываем в лепешку с толщиной в 5 мм. Не забудьте перед раскатыванием присыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Разрезаем лепешку по диагонали на 8 равных частей. Помещаем на каждый такой треугольник по чайной ложке густого повидла. Повидло может быть совершенно любое. Вкусными получаются такие рогалики со сливовым или яблочным повидлом.
- Если ваше повидло не слишком густое, то его можно легко загустить. Для этого вам потребуются грецкие или же любые другие орехи. Измельчаем их в ступке или блендере, а потом смешиваем с повидлом. Такая начинка будет иметь отличный вкус, к тому же получится достаточно густой, и не будет вытекать из рогаликов при выпекании. Сворачиваем рогалики и выкладываем на пергамент, выстеленный на противень. Сохраняем расстояние 2-3 см между каждым рогаликом.
- Таким же способом делаем рогалики из теста, которое осталось в морозилке. При помощи силиконовой кисточки смазываем рогалики желтком. Духовку разогреваем до 180-190 С. Отправляем в нее противень с рогаликами и выпекаем их на протяжении 35 мин до зарумянивания. Свежевыпеченные рогалики охлаждаем и подаем на стол, предварительно посыпав их сахарной пудрой.
Вкусные рогалики с повидлом на сметане
Проще всего готовятся рогалики на сметане или кефире, а также рогалики из творожного теста. Выпечка получается мягкой, хорошо подходит, с низкой себестоимостью.
Ингредиенты к рецепту:
- мука 1,5 стакана
- сметана 1 стакан
- сахар 1/2 стакана
- яйца 1 шт.
- мед 1 ст. ложка
- разрыхлитель 2 ч. ложки
- густое повидло 200 г.
- крахмал 1 ч. ложка
- соль щепотка
Способ приготовления:
- Яйцо взбейте с сахаром, добавьте сметану, мед и щепотку соли. Перемешайте. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам и скалке. Дайте тесту постоять 15 минут.
- Повидло смешайте с чайной ложкой крахмала. При выпекании оно не вытечет из рогаликов и не пригорит.
- Тесто разделите на 4 части. Каждую из частей раскатайте в круг. Разрежьте на сегменты. На край каждого сегмента положите чайную ложку начинки. Сверните рогалик к центру. Готовое изделие окуните в сахар. Выпекайте до румяного цвета в духовке, разогретой до 180°С.
- Совет: Очень вкусные песочные рогалики с начинкой из сухофруктов и орехов. Для приготовления начинки курагу и изюм залейте горячей водой на 10-15 минут. Воду слейте, сухофрукты просушите, нарежьте небольшими кубиками. Орехи порубите. Смешайте изюм с курагой, орехи и сахар песок в пропорции 2:2:1. Сахар можно вовсе не класть. Начинка и так получается сладкой.
Рассыпчатые рогалики с повидлом из песочного теста
Любите хрустящую, рассыпчатую выпечку? Приготовьте рогалики из песочного теста. Выпечка получается калорийной, поскольку содержит масло, сметану, много сахара, и сладкую начинку. Сытный вариант для утреннего кофе.
Ингредиенты к рецепту:
- маргарин 200 г.
- сметана 200 г.
- мука 2 стакана
- яйца 2 шт.
- сахар 1 стакан
- соль 1/3 ч. ложки
- вишневое повидло 1 стакан
Способ приготовления:
- Маргарин должен быть мерзлым, только из морозилки. Натрите маргарин на терке или порубите в кухонном комбайне. Смените нож на насадку для теста. Добавьте к маргарину холодную сметану и щепотку соли. Почти тут же добавьте желтки 2-х яиц. Перемешайте.
- Постепенно всыпьте муку. Тесто должно образовать гладкий ком, не прилипать к стенкам и рукам. Готовое тесто положите в холодильник на 25 минут.
- На посыпанной мукой поверхности раскатайте часть теста в круг. Нарежьте секторами. Заверните в рогалик чайную ложку вишен из варенья, предварительно сцедив сироп. Обмакните каждый рогалик в яичном белке, а затем в сахаре. Выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Выпекайте 20 минут в разогретой до 180°С духовке.
Вкусные творожные рогалики с яблоками
Одними из вкуснейших считаются рогалики из слоеного теста. Однако слоеное тесто кропотливо и долго готовится, не всегда удается, очень калорийно. Опытные хозяйки успешно готовят ложное слоеное тесто из творога. Рогалики получаются пышные, слоеные, очень мягкие и полезные, поскольку творог в выпечке сохраняет все полезные свойства.
Ингредиенты к рецепту:
- мука 300 г.
- творог 300 г.
- сливочное масло 250 г.
- яйцо 1 шт.
- сода 1/2 ч. ложки
- соль щепотка
- сахар 1/2 стакана
- яблоки 3-4 шт.
- лимон 1/2 шт.
Способ приготовления:
- Охлажденное масло порубите в крошку с мукой. Можно потереть масло в муку на крупной терке и перетереть руками. Яйцо разболтайте со щепоткой соли. Творог смешайте с содой. Можно погасить соду лимонным соком.
- Из масляно-мучной крошки, творога и яиц замесите мягкое тесто. Количество муки будет каждый раз разным из-за разной влажности творога. Положите тесто в холодильник на 1 час.
- Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком.
- Далее разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в круг толщиной не более 3 миллиметров. Разделите круг на 8-10 секторов. На край каждого сектора положите чайную ложку яблок, 1/2 чайной ложки сахара. Сверните рулет к центру. Обмакните в сахар. Выпекайте в духовке при температуре 200°С около 25 минут.
Рецепт для ленивых
Самый простой и незамысловатый. Задумав порадовать родных домашними вкусняшками, просто по дороге домой зайдите в магазин за пачкой дрожжевого слоеного теста, а как сделать из него рогалики с повидлом, мы сейчас расскажем.
Ингредиенты:
- Дрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка;
- Желток – 1 штука;
- Повидло – для начинки.
Алгоритм приготовления тут проще не придумаешь:
- Размораживаем тесто и раскатываем его в тонкий пласт;
- Режем на треугольники;
- Выкладываем начинку и скручиваем рогалики;
- Смазываем желтком и отправляем выпекаться при температуре 180 градусов.
- Вынимаем, даем остыть и выслушиваем комплименты от близких.
Конечно же есть ярые противники полуфабрикатов, но зато такой экспресс-вариант приготовления сэкономит массу времени и сил. К тому же, мы не так и часто позволяем себе расслабиться. Читайте еще: Торт со сгущенкой на сковороде рецепты.
Рогалики на сметане с повидлом
Ингредиенты для теста:
- сметана – 200 граммов;
- куриное яйцо — одно;
- маргарин (можно заменить сливочным маслом) – 200 граммов;
- мука – 0,5 кг;
- сахарная пудра – четыре столовые ложки;
- щепотка соли;
- ванильный сахар – один пакетик;
- тертая на мелкой терке цедра одного лимона.
- Для начинки: повидло.
Приготовление:
- В размягченное масло или маргарин или их смесь вбить яйцо, добавить сметану, лимонную цедру, соль, хорошо перемешать. Муку желательно добавлять небольшими порциями и перемешивать очень тщательно каждый раз. Сахара и соды в рецепте рогаликов на сметане нет. Тесто получается очень мягким и очень пластичным, а готовые рогалики – пышными и сдобными.
- Из получившегося теста надо скатать колбаску и нарезать ее на кусочки, желательно постараться сделать одинаковые по размеру. Скатать в шарик каждый кусочек, а из шарика раскатать скалкой блинчик. Чтобы тесто не прилипало к поверхности, его лучше раскатывать на хорошо присыпанной мукой доске, руки и скалку тоже надо припудрить мукой.
- Диаметр блина зависит лишь от вашего желания относительно размера рогаликов – большие или маленькие. Рогалики получаются вкуснее, если толщина раскатанного блина не превышает одного сантиметра. Каждый раскатанный круг нарезать радиально специальным ножом для теста либо обычным на треугольники.
- Положить повидло у основания треугольника (на широкую часть) и скатать рогалик. Повидло должно быть густым и сладким – отлично подойдет грушевое, яблочное, сливовое. Если же у вас довольно жидкое повидло, добавьте в него немного картофельного крахмала.
- Смазать противень маргарином, выложить рогалики с начинкой на расстоянии около 2 – 3 см, потому что в процессе выпечки они немного подходят и увеличиваются в размерах. Можно противень не смазывать, а застелить его пергаментной бумагой (тогда меньше времени уйдет на отмывание противня от повидла). Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 150 градусов не более получаса.
- Внимательно следите за тем, чтобы тесто не перепеклось в духовке – слишком долгое выпекание приведет к тому, что рогалики будут очень сухими. После выпечки они не золотистые, а белые – почти как сырое тесто. Поэтому готовность лучше проверять деревянной палочкой.
- Сразу после извлечения из духовки обвалять рогалики в сахарной пудре, можно перемешать ее с ванильным сахаром, чтобы аромат был более выраженным. Еще одним способом украшения рогаликов является присыпка их сахаром перед выпечкой: верхнюю сторону обмакнуть во взбитое в миске яйцо, а потом щедро – в сахар на тарелочке.
Бублики с закваской жевательные, хрустящие и плотно прилегающие. Они имеют очень глубокий вкус благодаря закваске в рецепте. Этот рецепт занимает более 12 часов, но подавляющее большинство времени это невмешательство.
Я говорил это раньше, я думаю, что хороший бублик должен иметь приятную плотную и жевательную текстуру с зубастой корочкой. Забудьте замерзшие хоккейные шайбы из продуктового магазина и бублики из цепных пекарен, которые слишком пушистые, чтобы быть настоящим бубликом.
Самодельные рогалики не сложны в приготовлении и прекрасно замерзают. Если вы уделите немного времени выходным, вы можете запастись морозильником на несколько недель вперед.
Этот рецепт бублика из закваски — это вариация моего популярного рецепта бубликов в нью-йоркском стиле.
Если у вас его нет, вы можете узнать, как приготовить закваску. Тогда я могу показать вам, как накормить и поддерживать закваску для начинающих или как сохранить небольшую закваску для начинающих.
Советы по приготовлению восхитительно жевательных бубликов из закваски:
- Мой лучший совет по этому рецепту — убедиться, что ваш стартер очень активный и живой.Я получаю лучшие результаты, когда делаю два кормления за несколько дней до приготовления этого теста. Я держу несколько закусок и использую Small Starter для этого рецепта, потому что он требует двух кормлений перед выпечкой с ним.
- Создайте губку с активным стартером, затем дайте ей постоять в течение 60 минут перед тем, как замесить тесто. Этот отдых дает глютену преимущество в формировании сильной сети.
- Поскольку рогалики должны иметь отличную жевательную текстуру, используйте небеленую хлебную муку для максимального развития глютена.Если вы чувствуете тему, вы правы. Это все о развитии глютена. Вам нужно крепкое тесто, чтобы сделать хороший бублик.
- Время брожения для теста будет варьироваться в зависимости от температуры в помещении и температуры вашего теста. Тесто начнется довольно плотно. Он должен быть достаточно газирован и податлив к концу 3-4-часовой ферментации. Если тесто очень холодное и вялое, вы можете поставить чашку на чашу с теплой водой, чтобы немного ее подогреть.
- Чтобы получить хорошую форму бублика, которая будет правильно расти, вы должны создать очень плотный шарик теста, прежде чем делать кольцо.Используйте сложенную руку и поверхностное трение, чтобы раскатать тесто в шар. Вы можете увидеть, как это делается в видео рецепт.
- Обязательно поместите фасонные бублики на противень, обильно посыпанный кукурузной мукой или мукой. Если бублики прилипнут к сковороде, вы потеряете объем при переносе их в воду. Я считаю, кукурузная мука работает лучше всего, но мука тоже подойдет.
- Рогалики должны немного расшириться во время ночного подъема в холодильнике. Но они не увеличатся вдвое.Я ищу признаки того, что бублики «полнее», чем когда они начали.
- В теплое время года , когда моя закваска и тесто очень активны, я достану холодные рогалики из холодильника, когда вода и духовка предварительно нагреты. Я положил холодные рогалики прямо в кипящую воду.
- В прохладные месяцы , когда мой стартер и тесто активируются медленнее, а температура окружающей среды ниже, я достану бублики из холодильника и оставлю их при комнатной температуре, пока я разогреваю духовку и кипятим вода.
- Не начинайте варить рогалики до тех пор, пока печь не прогреется. Они должны войти в духовку через несколько минут после выхода из воды.
- Бублики запекаются в очень горячей духовке для быстрого приготовления в духовке и хорошего развития корочки.
- Рогалики лучше всего в день их выпечки. Для длительного хранения нарежьте баранки примерно на 3/4 и упакуйте их в пакеты для замораживания.
- Раньше замороженные бублики лучше поджаривают перед подачей на стол.
График приготовления бубликов из закваски:
- Для достижения наилучших результатов я хотел бы убедиться, что мой стартер очень хорошо питается и активен.Я даю ему два кормления, начиная с дня до замешивания теста. Если вы регулярно пекете со своим стартером, вы, вероятно, можете сделать одно кормление рано утром, прежде чем смешать тесто.
- Смешайте тесто во второй половине дня, и вы должны быть готовы к формированию рогаликов к раннему вечеру.
- Вечером сформируйте бублики. В прохладные месяцы , когда мой стартер и тесто менее активны, я даю фасонным рогаликам 30 минут при комнатной температуре, а затем помещаю их в холодильник на ночь. В теплое время года , когда моя закуска и тесто стали более активными, я кладу фасонные рогалики прямо в холодильник на ночь, не оставляя их на 30 минут.
- Убери бублики по утрам. См. Раздел с советами выше для получения подробных сведений о том, как адаптировать время в зависимости от температуры окружающей среды и активности теста.
- Как только духовка предварительно нагрета и бублики нагреты до комнатной температуры, начните кипятить бублики.
Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить великолепные бублики из закваски.
Активный стартер должен пройти «испытание на плавание». Поскольку тесто заквашивается, его следует складывать на себя несколько раз, чтобы перераспределить дрожжи. Сложите с каждой стороны в середину, затем переверните тесто. Через 30 минут в тесте нет особой активности (слева), через 3 часа тесто должно быть активным и хорошо проветрившимся (справа). Выровняйте сформированные бублики на яму -полотая (или использовать кукурузная мука) противень для предотвращения прилипания, когда тесто поднимается в течение ночи. Рогалики из теста будут иметь слегка неправильную мякиш и жевательную текстуру.После того, как вы покормили стартер, ознакомьтесь со всем списком моих лучших рецептов закваски. Радоваться, веселиться!
Я знаю, ты ненавидишь выбрасывать этот закваска. Проверьте эти рецепты, которые используют выброс закваски.
Посмотрите видео с рецептом, чтобы узнать, как приготовить бублики из закваски от начала до конца.
Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и мне, пожалуйста, подумайте над тем, чтобы дать ему 5-звездочный отзыв.
Выход: 1 дюжина
Время приготовления: 45 минут
Дополнительное время: 12 часов
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 13 часов 10 минут
Chewy , хрустящие и должным образом плотные рогалики Нью-Йоркского стиля с дополнительной глубиной аромата благодаря закваске закваски.Они поднимаются в одночасье, поэтому вы можете съесть свежие бублики на завтрак или поздний завтрак. Все, что им нужно, это сливочный сыр.
Ингредиенты
- 1 чашка (8 унций, 224 г) активного закваски (100% гидратации)
- 1 1/2 чашки (12 унций, 360 мл) теплой воды (около 100 ° F)
- 4,5 чашки (22,5 унции , 630 г) небеленой хлебной муки, разделенной
- 2 столовых ложки (1,5 унции, 42 г) сиропа ячменного солода (или меда и патоки)
- 1 столовая ложка поваренной соли
- 1/4 стакана (2 унции, 56 г) сахарного песка (для варки) )
- 2 чайные ложки пищевой соды (для варки)
- 1 яичный белок, взбитые слегка
- Семена кунжута, мака, тмина или кошерная / крупная морская соль для посыпки (по желанию).Чтобы сделать «все» рогалики, объедините столовую ложку каждого из семян и соль чайной ложки с щепоткой каждого порошка чеснока и порошка лука.
Инструкция
- Смешайте стартер, воду и 2 чашки муки в миске. Смешайте, чтобы сформировать густое тесто. Накройте миску и отложите на 30-60 минут.
- Добавьте ячменный солодовый сироп и соль. Переключитесь на крючок для теста. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте. Тесто должно в конечном итоге прилипнуть к крючку и начать очищать края чаши.
- Замесить 5 минут на средней скорости. Если вы работаете вручную, добавьте столько муки, сколько сможете, затем переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите оставшуюся муку. Замесить 5 минут. Сформируйте тесто в гладкий шар.
- Положите тесто в слегка смазанную маслом миску, поворачивая один раз, чтобы покрыть тесто. Накройте миску и отложите ее при комнатной температуре. Через 30 минут откройте миску, поднимите одну сторону теста и сложите в середину теста. Повторите с остальными тремя сторонами теста, затем переверните тесто.Вы в основном выворачиваете тесто наизнанку, чтобы перераспределить дрожжи. Накройте миску и через 30 минут повторите процедуру. Накройте миску и через 60 минут повторите процедуру снова. Накройте миску и через 60 минут тесто должно быть готово для формирования бубликов. К настоящему времени тесто должно быть живым, эластичным и воздушным. Если тесто все еще вялое, дайте ему еще час или два при комнатной температуре.
- Выровняйте противень с пергаментной бумагой, затем щедро сбрызните бумагу кукурузной мукой (или мукой).Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, не размешивая воздух. Разделите тесто на 12 четных частей. Используйте сложенную руку, чтобы свернуть каждый кусочек в гладкий шарик.
- Чтобы сформировать бублик, ткните пальцем по центру шара, чтобы сделать отверстие. Используйте два пальца, чтобы аккуратно открыть отверстие. Продолжайте осторожно растягиваться, чтобы сформировать бублик, или закрутите тесто вокруг пальцев, чтобы расширить центральное отверстие до ширины 1 — 1,5 дюйма.
- Поместите бублик на подготовленную противень и продолжайте формировать оставшиеся бублики.Тесто, вероятно, отскочит немного назад, так что вы можете вернуться и растянуть отверстия, как только вы закончите, формируя все рогалики. Накройте кастрюлю полиэтиленовой пленкой. Если тесто и температура окружающей среды находятся на стороне кулера, оставьте фасонные рогалики при комнатной температуре на 30 минут, затем поставьте сковороду в холодильник на ночь. Если тесто и температура окружающей среды теплее и тесто достаточно активное, поместите рогалики в холодильник, не оставляя их на 30 минут.
- Утром: Если вы работаете в прохладное время года , а комната находится на стороне холодильника, достаньте рогалики из холодильника и оставьте их при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку и варите вода.Рогалики должны выглядеть полными и газированными. Они не пухнут и не удваиваются, но должны быть заметно легче, чем когда они были сформированы. Если вы работаете в более теплое время года , когда температура окружающей среды выше, оставьте рогалики в холодильнике, пока вода не закипит, а печь не нагреется. Холодные рогалики могут идти прямо в кипящую воду.
- Разогреть духовку до 450 ° F. В большой кастрюле смешайте 1 галлон воды с сахаром и пищевой содой и доведите до кипения.Уменьшите огонь, чтобы вода кипела на медленном огне. Установите охлаждающую подставку на противень или кухонное полотенце и поместите ее рядом с плитой. Выровняйте две половинки противня с пергаментной бумагой или силиконовыми противнями и обильно посыпьте кукурузной мукой (или мукой).
- Как только духовка предварительно нагрета, вы готовы к кипению. Аккуратно поднимите бублик с противня и опустите его в воду. Варить рогалики 30 секунд, перевернуть и варить 30 секунд на другой стороне. В зависимости от размера вашего горшка, вы можете варить 3-4 бублика за раз.Когда вы извлекаете рогалики из воды, поставьте их на стойку охлаждения, чтобы они стекали.
- Поместите 6 вареных рогаликов на каждую противень. Вы можете поместить их всех на одну сковороду, но они могут слипаться, когда они печутся.
- Смажьте рогалики яичным белком. Добавьте топпинг (ы) по вашему выбору. Выпекать до золотистого цвета около 20 минут.
Примечания
Время ферментации будет варьироваться в зависимости от температуры в помещении и температуры вашего теста. Тесто начнется довольно плотно.К концу 3-х часовой ферментации он должен быть достаточно газированным и эластичным. Если тесто очень холодное и вялое, вы можете поставить чашку на чашу с теплой водой, чтобы немного ее подогреть.
Рекомендованные товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вам также могут понравиться:
БялкиВыпеченные английские маффиныВыпеченные булочки с корицейВыпеченные круассаныВыпеченные пончикиВареные вафли.Когда мы с Максенс были в Сан-Франциско в конце прошлого лета, у нас было рогалика на завтрак каждый день. Неподалеку от того места, где мы остановились, было несколько магазинов с рогаликами, поэтому мы чередовались между ними, и по утрам, прогуливаясь по парку «Золотые ворота», мы ожидали рогаликов в оживленной кофейне у океана.
Мне нравится мой, усеянный маком или кунжутом, и намазанный сливочным сыром и сочным ломтиком помидора .И благодаря читателю, который недавно предложил соединение, я также взял на себя ответственность за то, чтобы покрыть мои рогалики арахисовым маслом и сочным ломтиком помидора. (Я знаю, я тоже скептически относился, но попробуй: думаю, ты удивишься.)
В наш последний день, грустный из-за того, что наши каникулы подходили к концу, и грустный отъезд из города, я увидел один способ почувствовать себя лучше: я пообещал себе , что выпью рогалики для нас в Париже. Это, по крайней мере, облегчило бы симптомы абстиненции на этом конкретном фронте.
Если вы не знакомы с тем, как изготавливаются бублики, вам следует знать, что их готовят в два этапа: сначала вы завариваете их в кастрюле с водой, а затем запекаете в духовке.
О, конечно, я видел бублики в Париже в прошлом, и вы даже можете купить их в повсеместной сети магазинов замороженных продуктов (они поставляются с кучей эмульгаторов и консервантов, если вы любите подобные вещи). ), но это никогда не было так же.
Поэтому я обратился за советом к Питеру Рейнхарту * и его книге «Ученик хлебопека», навязчиво просмотрел сообщения каждого претендента на BBA, следовавшего его рецепту бублика, и днем, когда казалось, что я не могу сидеть за компьютером Минуту спустя я сбежал на кухню и запустил партию. (Очевидно, промедление — это богатая почва для выпечки проектов.)
Если вы не знакомы с тем, как изготавливаются бублики, вам следует знать, что их готовят в два этапа: сначала вы вымываете их в кастрюлю с водой, а затем выпекаете их в духовке. ,И по какой-то причине шаг браконьерства всегда казался мне пугающим: что, если я бросил их, и они развалились, или растворились, или опустились на дно горшка и никогда не всплыли обратно? Придется ли мне нанимать дайверов и отправлять их на миссию по восстановлению, чтобы спасти затонувших рогаликов? Рейнхарт, похоже, не предполагал, что это может произойти, поэтому я продвинулся вперед.
Однако, прежде чем я добрался до этого момента, мне пришлось преодолеть два препятствия на пути закупок. Во-первых, бублики должны быть приготовлены из муки с высоким содержанием глютена: в США их можно приготовить из муки с высоким содержанием глютена или из хлебной муки.К сожалению, французская мука содержит значительно меньше клейковины, чем американская мука — это связано с различными типами пшеницы, которую мы выращиваем и перерабатываем — и, как Джейн предупредила меня из своего прошлого опыта, это не сработает. Итак, моей миссией было найти порошкообразный пшеничного глютена , который я мог бы добавить в свою муку, чтобы повысить его содержание глютена.
Рогалики были фантастическими, и именно на это я надеялся: великолепный вкус и правильная плотность и жевательность, идеальные носители для полностью натурального арахисового масла, которое я привез из Калифорнии.
Во-вторых, часть того, что придает бубликам свой особенный вкус, заключается в том, что тесто слегка подслащено ячменного солода в виде порошка или сиропа. Во Франции это называется сироп д’орж , солод д’орж или сироп д’орж солод . Я должен был попробовать несколько магазинов натуральных продуктов, но в итоге я нашел оба этих ингредиента в одном **; Я почти обнял кассу.
Я в основном придерживался метода Питера Рейнхарта, за исключением нескольких вещей: я изменил рецепт, чтобы использовать часть своего закваски в губке (достаточно для получения окончательного соотношения 1: 3 к закваске и муке) и уменьшил количество коммерческих дрожжей.Я также разделил пополам рецепт (его производит 12 больших рогаликов; я сделал 8 средних).
Я также немного позаботился о порядке шагов: по рецепту Питера Рейнхарта вы делаете тесто, формируете рогалики , выкладываете их на противни, а затем оставляете их на ночь в холодильнике (шаг, называемый замедлением) , прежде чем переманивать и запекать их на следующий день. Дело в том, что у меня есть холодильник размером с Париж, который заполнен жабрами, ну, конечно, едой, и идея, что я должен просто освободить две (из четырех) полки, чтобы поставить противни на ночь, — героическая фантазия.
Таким образом, вместо того, чтобы придавать форму предварительному замедлению рогаликов, я просто поместил шарик теста из теста в холодильник (это было непросто — освободить место для чаши) и придал ему форму на следующий день. Ночью меня не поразил гнев богов-бубликов, поэтому я предполагаю, что это не слишком большая заповедь, чтобы ее нарушать.
Весь процесс был забавным, и гораздо менее сложным, чем я думал: тесто довольно жёсткое, что облегчает его обработку после замешивания (хотя я слышал, что это довольно сложная задача — замесить его вручную), и шаг браконьерства прошел на удивление гладко.
Что касается самих бубликов, они были фантастическими , и именно то, на что я надеялся: великолепный вкус и просто правильная плотность и жевательность, идеальные носители для полностью натурального кускового арахисового масла, которое я привез из Калифорнии. Теперь, если бы я только смог убедить мой местный продуктовый магазин нести сливочный сыр, я был бы готов.
* Я только что наткнулся на это видео о выступлении Питера Рейнхарта о хлебе в блоге Николь. Я не могу себе представить, чтобы кто-то смотрел это и не хотел печь хлеб прямо сейчас.
** Я обнаружил солодовый сироп и пшеничный глютен в магазине Biocoop по адресу: 73 rue du Faubourg Poissonnière, 9 (карта!), 01 44 79 06 44, открыт с понедельника по субботу с 9:30 до 20:00.
Ты пробовал это? Поделитесь своими фотографиями в Instagram!
Пожалуйста, пометьте свои фотографии с #cnzrecipes. Я поделюсь своими любимыми!
Ингредиенты
- 185 грамм (6 1/2 унций) с высоким содержанием глютена или хлебной муки (я использовал 180 грамм французской муки T65 плюс 5 грамм пшеничного глютена )
- 1/4 чайной ложки дрожжей быстрого приготовления (я использую марку SAF)
- 215 грамм (7 1/2 унций) воды
- 140 грамм (5 унций) Закваска 100% закваска (подробнее об этом здесь)
- 1/4 чайной ложки дрожжей быстрого приготовления
- 235 грамм (8.3 унции) с высоким содержанием глютена (я использовал 230 граммов французской муки T65 плюс 5 граммов пшеничной клейковины )
- 6 грамм (0,2 унции) соли
- 1 1/2 чайной ложки солодового сиропа
- 1 столовая ложка пищевой соды
- ассортимент из семян : семена кунжута, мак и т. Д.
Для губки:
Для теста:
Для варки и посыпки:
Инструкция
- В первый день готовят губку: смешивают все ингредиенты для губки в большой миске или в миске вашего стенда миксером.Перемешайте, пока не получите консистенцию, похожую на жидкое тесто, накройте крышкой и оставьте на 2 часа, пока не появится пузырек.
- Сделайте тесто: добавьте ингредиенты теста, от дрожжей до солодового сиропа, в губку, перемешайте, чтобы смешать, затем месите вручную в течение 10 минут (другие сообщали, что это заняло больше времени) или в настольном миксере, снабженном Крюк для теста на 8 минут. Вся мука должна быть добавлена в течение первых 2 минут или около того: если тесто слишком сухое, чтобы в него вмещалась вся мука, добавьте несколько капель воды.Вымешивать, пока тесто не станет гладким и податливым; оно будет довольно жестким, но оно должно быть приятным на ощупь, а не сухим.
- Накрыть миску кухонным полотенцем и дать постоять при комнатной температуре в течение 1 часа, затем накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до следующего дня (тесто может оставаться в холодильнике до 2 дней).
- На следующий день вынуть тесто из холодильника и дать ему снова нагреться до комнатной температуры в течение 1 часа. Подготовьте 2 противня, выстланные пергаментной бумагой, слегка запотевшие маслом или силиконовый противень.
- Переверните тесто на рабочую поверхность и разделите его на 8 равных частей, каждая из которых весит около 100 граммов (3 1/2 унции). Сформируйте каждый кусок в рулон, как показано в этом видео.
- Протолкните каждый рулон по центру большим пальцем, затем пальцами обеих рук вытяните только что созданное отверстие и сформируйте типичную форму бублика. На этом этапе отверстие должно быть несколько шире, чем вы думаете, потому что тесто отскочит обратно, как оно отдыхает.Когда вы формируете рогалики, расположите их на готовом противне. Слегка накройте кухонными полотенцами и оставьте на 15 минут.
- Разогрейте духовку до 260 ° C (500 ° F) с помощью двух стоек, расположенных близко к центру духовки, и доведите до кипения большую кастрюлю с водой (глубиной около 15 см или 6 дюймов). Подготовьте одну или несколько широких неглубоких мисок (или суповых тарелок), содержащих семена, которыми вы хотите покрыть рогалики.
- Проверьте, готово ли тесто для варки, с помощью поплавкового теста: опустите один из рогаликов в миску с водой комнатной температуры; он должен плавать в течение 10 секунд (мой сделал намного быстрее, чем это).Если этого не произойдет, вернитесь на противень и подождите от 5 до 10 минут, прежде чем снова проводить тестирование.
- Когда тесто будет готово, добавьте пищевую соду в кастрюлю с кипящей водой и добавьте столько бубликов, сколько вам удобно; мой горшок мог вместить 4 бублика. Готовьте в течение 1 минуты, переворачивайте с помощью скиммера или выдолбленной ложки и готовьте еще 1 минуту на другой стороне (продлите до 2 минут, если хотите, чтобы они жевали). Обратите внимание, что бублики имеют более красивую, округлую сторону; попытаться отследить, какой это.
- Выловите бублики с выдолбленной ложкой одну за другой, окуните их с обеих сторон в подготовленные миски для семян, затем положите их, довольно стороной вверх, на противень. Повторите процесс браконьерства с оставшимися рогаликами.
- После того, как все рогалики варятся и покрываются семенами, вставьте противни в духовку и запекайте в течение 5 минут. Переключите противни (чтобы нижний лист находился сверху, а верхний лист снизу), а также вращайте их спереди назад.Уменьшите огонь до 230 ° C (450 ° F) и выпекайте еще 5 минут, еще несколько минут, если они вам нравятся немного темнее.
- Перенести в охлаждающую стойку и дать остыть в течение не менее 30 минут или полностью перед едой. (После полного охлаждения они могут быть заморожены.)
Примечания
3.1
https://cnz.to/recipes/bread-brioche/sourdough-bagels-recipe/Если не указано иное, все рецепты являются собственностью Clotilde Dusoulier. ,
Впервые я сделал рогалики в 2014 году, и случайно уронил сковороду в духовку на 425 градусов на бедро. Этот шрам к настоящему времени исчез, но моя любовь к горячим домашним рогаликам — нет.
Изначально я начал использовать рецепт бублика от Tasty Kitchen, который постепенно превращался в этот рецепт на протяжении многих лет.
Фиолетовый лук полезные свойства: описание, польза и вред, применение, особенности выращивания
описание, польза и вред, применение, особенности выращиванияСортовое разнообразие репчатого лука очень богато. Однако особой популярностью пользуются сладкие сорта. Фиолетовый, или синий лук не только имеет интересные вкусовые характеристики, но и помогает …
описание, польза и вред, применение, особенности выращивания
Сортовое разнообразие репчатого лука очень богато. Однако особой популярностью пользуются сладкие сорта. Фиолетовый, или синий лук не только имеет интересные вкусовые характеристики, но и помогает противостоять ряду заболеваний. Сегодня мы расскажем, какими полезными свойствами обладает сладкий лук.
Описание фиолетового лука
Репчатый лук считается одной из самых популярных овощных культур, выращиванием которой занимается едва ли не каждый дачник. В зависимости от сортовых характеристик овощ может отличаться вкусом, ароматом и даже расцветкой.
Фиолетовый лук, который часто называют синим или красным, приехал в наши края из далекой Испании. Немногие знают, что изначально овощ имел горький вкус. И лишь спустя многие годы селекционерам удалось избавиться от острой горечи во вкусе.
Фиолетовый лук приехал в наши края из ИспанииЦвет шелухи сладкого лука бывает разным, но чаще всего встречаются фиолетовые, красные, бордовые, синие и даже приближенные к черному оттенки.
Расцветка кожуры зависит от сортовых характеристик культуры и особенностей климатической зоны произрастания. Например, избыток влаги в почве придает шелухе более насыщенный оттенок.
Калорийность и витаминный состав
От обычного репчатого лука сладкий сорт отличается красноватым, фиолетовым или сиреневым окрасом мякоти. Именно мякоть овоща содержит витамины С, Е, Р и группы В, а также глюкозу, сахарозу, мальтозу, фруктозу, азотистые вещества, фитонциды, каротин и никотиновую кислоту. Минеральный состав продукта представлен калием, магнием, цинком, бромом, хромом, йодом, кальцием и железом.
Пищевая ценность на 100 г продукта – 42 ккал. Количество углеводов – 9,1 г, белков – 1,4 г, жиры отсутствуют.
Полезные и лечебные свойства
Сладкий лук содержит большое количество антиоксидантов, поэтому его часто применяют для нейтрализации воспалительных процессов в организме человека. Регулярное употребление овоща способствует укреплению иммунной системы и предотвращает развитие новообразований злокачественного характера.
Синий лук оказывает противовоспалительное, антигистаминное, антимикробное, ранозаживляющее, сахаропонижающее, мочегонное и глистогонное действия. Может применяться при нарушениях работы пищеварительной, нервной, дыхательной и сердечно-сосудистой систем. Овощ используют в косметологии для приготовления омолаживающих и регенерирующих масок. Фиолетовый лук полезен при выпадении и истощении волосяных луковиц. Приготовленные на основе лукового сока маски и настои оказывают укрепляющее и тонизирующее воздействия.
Полезные и лечебные свойства культурыПротивопоказания и возможный вред
Употребление синего лука не рекомендовано при индивидуальной непереносимости и склонности к аллергическим реакциям. Сладкие и горькие сорта противопоказаны при гастрите и других патологиях желудочно-кишечного тракта, панкреатите, колите, гипертонии и астме. Повышение кислотности может стать причиной расстройства желудка и ухудшения общего самочувствия.
Рекомендуем ограничить употребление фиолетовых сортов лука при нарушениях работы печени и почек.
Совет автора
При беременности и грудном вскармливании овощ употребляют в умеренном количестве. Присутствующая в мякоти горечь передается в молоко матери. Как результат – находящийся на грудном вскармливании младенец может отказаться от молока.
Видео «Польза фиолетового лука»
В этом видеосюжете рассказывается о полезных и лечебных свойствах овоща.
Область применения фиолетового лука
Богатый химический состав и разнообразие полезных свойств обусловили широкий спектр применения сладкого лука. Фиолетовые сорта активно применяют в кулинарии, диетологии, косметологии и народной медицине.
Народная медицина
Рассмотрим несколько простых, но весьма действенных рецептов народной медицины на основе фиолетового лука:
- Питательная маска для волос. Измельчите с помощью блендера 1 луковицу среднего размера. Добавьте 20 г репейного масла. Нанесите массу на волосы. Наденьте резиновую шапочку и повяжите полотенце. Выдержите 20–30 минут и тщательно вымойте волосы.
- Отхаркивающее средство. Смешайте луковый сок с жидким медом в соотношении 1:1. Принимайте по 1 ч. л. 3 раза в день. Принимать «лекарство» нужно за 20–30 минут до приема пищи. Курс лечения не должен превышать 7 дней.
- Противопростудное средство. Смешайте луковый сок и гусиный жир (1:1). Приготовленным средством натрите область грудной клетки. Наденьте плотную футболку или кофту, лягте под одеяло. Выполнять процедуру лучше перед сном.
- Средство для восстановления менструального цикла. Шелуху синего лука (1 кг) заливают кипятком (500 мл), ставят на медленный огонь и проваривают еще 15–20 минут. Отвар процеживают и принимают по 2 ст. л. 3 раза в день.
Кулинария
В зависимости от сорта фиолетовые луковицы могут быть сладкими, полусладкими и сладковато-горькими. Разнообразие вкуса позволяет использовать продукт для приготовления салатов и закусок, соусов, мясных и рыбных маринадов, вареников, пельменей и пирожков.
Сладкий лук – один из основных ингредиентов в первых блюдах и гарнирах.
Лучшие сорта сладкого лука
Особым вниманием дачников и хозяек пользуются нижеописанные сорта.
Ред Барон
Характеризуется высокими показателями урожайности и быстрой адаптацией к различным условиям произрастания. Так, с 1 м² огорода собирают порядка 1,5 кг овощей. Выращивать можно как севком, так и семенным методом.
Шелуха луковиц имеет красно-бордовый оттенок. Форма овоща – округлая и слегка приплюснутая в верхней части. Для сорта Ред Барон характерен горько-сладкий вкус, по этой причине овощ часто применяют в качестве добавки в первые и вторые блюда.
Черный принц
Сладкий сорт для транспортировки на дальние расстояния. Отличается продолжительным сроком хранения и высокой урожайностью. При благоприятных погодных условиях с 1 га земли собирают не менее 50 т продукта. Средний вес одной луковицы составляет 100 г.
Вкус Черного принца – горьковато-сладкий.
Часто применяется для салатов и приготовления овощных заправок.
Даниловский 301
Излюбленный овощ дачников Подмосковья. Даниловский 301 относится к сортам среднего срока созревания. Отличается стабильным плодоношением и высокой лежкой при правильном хранении. Вес луковицы может достигать 150 г. Окрас шелухи – насыщенно-бордовый с примесью фиолетового оттенка.
Комиссар
Высокоурожайный сорт. При соблюдении агротехники выращивания с 1 м² земли собирают порядка 3–3,3 кг сочных луковиц. Овощ имеет приятный сладкий вкус, может использоваться для приготовления салатов и закусок. Характерная черта сорта – фиолетовый окрас шелухи и мякоти.
Альвина
Сорт Альвина отличается хорошей транспортабельностью и длительной лежкой. При хранении в прохладном помещении собранный урожай сохраняет свои вкусовые и товарные качества на протяжении 6–7 месяцев. Плоды имеют продолговатую форму и фиолетово-красный оттенок кожуры.
Ялтинский
Вряд ли в России найдется такой человек, который не знает, как выглядит лук Ялтинский.
Для крепких и плотных плодов характерна приплюснутая форма и насыщенный фиолетовый окрас. Средний вес луковицы колеблется от 200 до 250 г. Настоящий крымский лук имеет не более 7 чешуек. Вкус овоща – сладкий.
Особенности выращивания
Репчатый сладкий лук выращивают преимущественно рассадой. Посев семян приходится на конец февраля или начало марта.
Тонкости посадки
Семена замачивают в воде, слегка просушивают и высаживают в рыхлую плодородную почву. Между «грядками» выдерживают расстояние в 2–3 см. Емкости с семенами накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой. Температура воздуха в помещении должна быть в диапазоне +22…+27 °C.
Когда появляются всходы, пленку/стекло снимают. Емкости перемещают в более прохладное место. Оптимальный температурный режим составляет +10…+13 °C. Периодически рассаду поливают и прореживают.
Уход за посадками лука
Высадку рассады в открытый грунт осуществляют в начале мая. Если стоит холодная и сырая погода, можно отложить процедуру на 7–10 дней.
Перед посадкой в открытый грунт рассаду обильно поливают. Корни и листовую часть обрезают на треть длины. Такие манипуляции повышают приживаемость высаженной в грунт рассады.
Дальнейший уход предполагает периодический полив и подкормку. Первое время луковые грядки требуют интенсивного увлажнения, постепенно интервал между поливами увеличивается. За несколько дней до начала созревания луковиц полив полностью прекращают.
Уход за культурой предполагает полив, подкормку и удаление сорняковПодкормку органикой проводят в мае-июне. Калийно-фосфорные удобрения вносят в почву во время формирования луковиц.
Сбор и хранение урожая
Пожелтевшие и опавшие на землю листья – признак технической зрелости луковиц. Собранный урожай нужно тщательно просушить. Даже незначительная влага под шелухой может привести к появлению гнили.
Хранить собранный урожай фиолетового лука нужно в картонных ящиках или деревянных коробах. Помещение должно быть сухим, прохладным и периодически проветриваемым.
Синий лук отличается интересными вкусовыми качествами. При этом овощ может использоваться не только для приготовления кулинарных изысков, но также для укрепления иммунитета и профилактики ряда патологий.
описание, как называется, полезные свойства и вред, лечение луком, чем отличается от обычного, фото
Фиолетовый лук чрезвычайно полезен для здоровья. В его состав входят особые вещества, придающие корнеплодам непривычный красно-фиолетовый цвет. Чем полезен рассматриваемый вид лука, читайте ниже.
ПоказатьСкрытьОписание и состав фиолетового лука
Сиреневый или Ялтинский лук обладает уникальными свойствами. Он отличается от стандартного репчатого лука сладким вкусом. Большинство сортов синего лука, предлагаемого на рынках, не являются настоящим Ялтинским сортом, а относятся к степным культурам, которые обладают стандартными вкусовыми качествами, с характерным жжением.
Крымская разновидность лука выведена путём скрещивания португальского и испанского лука.
Появилась в 1950 году. Культивировать его начали в Никитском ботаническом саду. На территории Крыма был вулкан Пиляки, после извержения которого в почве осталось большое количество минералов.
Территорию от гор до моря покрывают каменистые вулканические почвы. Под землёй располагаются источники с родниковой водой, подпитывающие почву. А в качестве удобрения служит помёт морских птиц. Благодаря наличию каменистой почвы лук вызревает в этом регионе даже ночью. Камни греются под солнцем днём, а ночью отдают тепло, что повышает сахаристость плодов.
Настоящий Ялтинский сорт получают только в нескольких районах Крыма:
- село Оползневое;
- посёлок Голубой Залив;
- посёлок Запрудное;
- Никитский ботанический сад.
Важно! При выращивании в других климатических зонах, кроме крымской, Ялтинский лук теряет свои уникальные особенности. Внешний вид сохраняется, а на вкус он становится жгучим.
Корнеплоды плотные, крепкие.
Имеют плоскую форму. Вес одного экземпляра — 200–250 г. Толщина чешуек 0,5–2 см. У настоящего крымского лука чешуек не бывает больше 7 шт. Наружная чешуйка имеет насыщенный фиолетовый цвет, на срезе белый с фиолетовыми прослойками. Настоящий крымский лук на вкус сладкий, а его сок прозрачный.
На сегодняшний день на рынках встречается фиолетовый лук нескольких разновидностей, который так же, как обычный, делят на три категории по вкусовым особенностям:
- сладкий;
- острый;
- полуострый.
Также в состав красного лука входит флаваноид кверцетин, обладающий диуретическими и противовоспалительными свойствами. В состав красного лука входит сера, представленная различными соединениями, которые способствуют выработке цистеина (аминокислоты), регенерации дермы, ногтевых пластин, волосяного покрова, снижению холестерина.
Знаете ли вы? Первые письменные факты об употреблении лука в пищу датированы бронзовым веком. Это значит, что уже тогда люди научились культивировать это растение.
Сорта фиолетового лука
Фиолетовый лук представлен несколькими сортами:
- Багровый мяч — головки вызревают за 12–16 недель. Семена плохо всходят в открытом грунте, поэтому высаживать сорт лучше рассадным способом, через севок или же взращивать в теплице. В тенистой местности и повышенной влажности Багровый мяч не растёт. Получить плоды с характерным сладким вкусом возможно только в теплице.
- Ялтинский — подходит для выращивания только в южных регионах. Сорт очень капризен, и получить полноценный урожай без специальных удобрений не удастся.
- Алеко — отличается от предыдущих сортов наличием синего оттенка на срезе. Может нормально развиваться в любых климатических условиях. Вызревает за 10–12 недель. В южных регионах выращивается семенным способом через прямой посев, в северных — через рассаду или в теплицах. Семена формируют в земле три севка, плотно сросшихся между собой.
- Чёрный принц — по вкусу ближе к обычному репчатому луку. Отличается от других сортов сравнительно хорошей лёжкостью и транспортабельностью. В южных регионах выращивается семенным способом через прямой посев, в северных — только в тепличных условиях.
- Юконт — сорт отличается хорошей лёжкостью. Плоды полуострые на вкус. Хороший урожай можно получить только в южных регионах и средней полосе.
Калорийность и витаминный состав
В 100 г фиолетовой свежей продукции содержится 42 ккал, на которые приходится:
- белков — 1,4 г;
- жиров — 0 г;
- углеводов — 9,1 г.
Витаминный состав:
- аскорбиновая кислота;
- витамины группы В;
- ретинола ацетат;
- витамин Е;
- фолиевая кислота;
- группа витаминов Р.
Минеральный состав:
- хром;
- цинк;
- магний;
- кальций;
- железо;
- бром;
- йод;
- калий и др.
Полезные свойства фиолетового лука
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов рассматриваемый вид является природным антисептиком, который эффективно устраняет вредоносные микроорганизмы при простудных заболеваниях, гнойных ранах. Витамины группы В являются основным строительным материалом для всего человеческого организма:
- мышечных волокон;
- нервных клеток;
- тканей внутренних органов.
Кверцетин является не только диуретиком, но и способен оказывать антигистаминное воздействие, что положительно влияет на организм аллергиков, находящихся в стадии обострения. Благодаря хрому даже при таком высоком содержании углеводов продукт разрешён к употреблению диабетикам.
Элемент снижает уровень сахара в крови. Сок красных экземпляров эффективно повышает кислотность желудка, нормализуя переваривание пищи. Также овощ обладает глистогонным эффектом. Употребление в определённых количествах целым курсом поможет быстро избавиться от глистов.
Знаете ли вы? Больше всего лука в мире потребляют в Ливии.
Там лук добавляют во все блюда и на каждого ливийца приходится в год по 33 кг.
Противопоказания и вред
Луковый сок может нанести вред при неконтролируемом его потреблении. Дневная норма потребления красного лука для взрослого здорового человека составляет 78 г. Слишком большое количество антиоксидантов может раздражающе воздействовать на слизистые ЖКТ. Такие симптомы могут наблюдаться при неконтролируемом потреблении продукции.
- Повышение кислотности может привести к:
- дискомфорту в желудке;
- изжоге;
- диарее;
- рвоте.
- Фиолетовые сорта запрещены к употреблению людям, страдающим:
- гастритом;
- болезнями ЖКТ, сопровождающимися повышенной кислотностью;
- панкреатитом;
- дисфункцией почек и печени;
- заболеваниями кожи.
Где используют фиолетовый лук
Фиолетовые сорта активно используют практически во всех сферах деятельности человека.
В народной медицине
Существует масса народных рецептов лечения кашля. Самым эффективным является с использованием лукового сока. Сырьё смешивают 1:1 с мёдом и принимают по 1 ч. л. перед едой 3 раза в день. Курс лечения составляет 7 дней. Это прекрасное отхаркивающее, тонизирующее, иммуномодулирующее средство. В качестве диуретика используют сок, смешанный с водой 1:2. В такой состав для улучшения вкуса можно добавить ложку мёда или сок цитрусов.
Принимают состав 3 раза в день по 50 мл в перерывах между приёмами пищи. Курс лечения составляет 10 дней. Если у вас проблемы с выпадением волос или они очень медленно растут, можно воспользоваться соком и кашицей в качестве лечебной маски. Луковицу измельчают на блендере.
Важно! Перед применением лукового сока наружно обязательно проведите тест на запястье. Если кожа сильно покраснела и зудит, откажитесь от использования предлагаемого рецепта.
К полученной массе для обеспечения необходимой вязкости и повышения питательности маски добавляют 20 г масла репейника.
Массу наносят на кожу головы массирующими движениями. Затем на голову надевают пакет, чтобы обеспечить эффект сауны. Выдерживают так 20–30 минут и смывают тёплой водой, моют голову шампунем и ополаскивают волосы ромашковым отваром.
В кулинарии
В кулинарии продукцию используют в:
- первых блюдах;
- салатах;
- соусах;
- мясных и рыбных маринадах;
- закусках;
- пирожках, варениках, пельменях.
Можно ли употреблять фиолетовый лук при беременности и грудном вскармливании
При беременности сырой лук может вызвать изжогу. Употреблять его можно в умеренных количествах, добавляя в салаты, если женщина не мучается от проблем с желудком. Для поддержания иммунитета и обогащения вкуса блюд достаточно небольшой горсти измельчённого лука. В обработанном (пареном, варёном, пассерованном) виде этот овощ можно употреблять в неограниченных количествах.
Не стоит беременным увлекаться жареным и приготовленным во фритюре луком, чтобы не спровоцировать повышение холестерина в крови.
Кормящим мамам следует отказаться от употребления свежей продукции, так как это может испортить вкус молока, и ребёнок откажется его есть. Если овощ прошёл термообработку, то его употребление только приветствуется.
Важно! Многие полезные микроэлементы при термообработке в луке полностью распадаются.
Его можно добавлять в супы, рагу и несладкие запеканки. Зелёный луковые перья можно добавить в свой рацион, когда малышу исполнится 2 месяца. Главное — вводить продукт постепенно, потреблять его в утренние часы. На первых порах достаточно одного пера зелени. Со временем можно повысить норму потребления, если у младенца не наблюдается отрицательных реакций.
Способы хранения в домашних условиях
Основное требование при хранении фиолетовых сортов — поддержание в помещении оптимального микроклимата:
- влажность — 60%;
- температура воздуха — +5…+18°С.
Небольшое количество корнеплодов можно хранить в старых колготах в подвешенном виде.
Если не обрезать ботву, то можно сформировать луковые косы и хранить их на кухне. Такой способ хранения можно использовать с целью украшения интерьера. Большое количество корнеплодов нужно хранить в ящиках из дерева или пластика.
В ящиках обязательно должно быть достаточное количество отверстий, через которые будет происходить циркуляция воздуха. Плоды располагают слоями, пересыпая их древесной стружкой или перестилая пергаментной бумагой. Еженедельно следует проводить осмотр продукции на наличие признаков гниения. Все заражённые экземпляры нужно сразу же убирать.
Для хранения подходят далеко не все фиолетовые сорта. Покупая семена, нужно внимательно читать аннотации производителя. Фиолетовые сорта отличаются насыщенным нежным вкусом с характерной пикантностью и богатым витаминным составом. Их регулярное потребление в умеренных количествах поможет эффективно повысить иммунитет и защититься от сезонного авитаминоза.
Фиолетовый лук. Отличия и полезные свойства
Как известно, лук – очень полезное для человека растение.
Этот овощ распространен в виде многочисленных сортов и гибридов. Одним из них является лук фиолетового цвета.
Помимо цветовых отличий, красный лук обладает и отличными от стандартных луковиц вкусовыми качествами. К тому же он имеет массу полезных свойств, которые доказаны с научной точки зрения.
Итак, какую же пользу может принести фиолетовый лук? Во-первых, этот овощ отлично справляется с различными аллергическими реакциями, способен снизить спазмы и отеки. Народная медицина применяет красный лук в качестве профилактического средства от онкологических заболеваний, в частности, сосудистых и сердечных. Содержание в луке цистеина позволяет использовать его как средство для защиты от холестерина.
Также фиолетовый лук содержит соединения хрома, поэтому может помочь в борьбе с сахарным диабетом и снизить уровень сахара в крови. Фиолетовый лук обладает отличными противомикробными свойствами и используется для защиты от бактерий и вирусов. Очень часто в рецептах народной медицины, которые относятся к лечению воспалительных процессов и простуд, можно встретить среди ингредиентов фиолетовый лук.
Этот овощ поможет избавиться даже от мозолей. Шелуха фиолетового лука опускается в уксус и настаивается две недели. Наложение такого компресса позволяет удалить мозоль уже после первого применения.
Вредных качеств фиолетового лука насчитывается не так много, как полезных. Логично предположить, что лук, который тщательно обрабатывался химикатами в процессе выращивания, не будет полезен для человеческого организма. Да и гнилая испорченная луковица не пригодна для употребления. Безмерное употребление фиолетового лука в пищу также не рекомендуется. Однако все перечисленные особенности характерны не только для фиолетового лука, но и для лука всех остальных сортов.
Людям, страдающим гипертоническими заболеваниями, астматикам, а также болезнями почек и печени фиолетовый лук употреблять противопоказано. Всем остальным рекомендуется придерживаться суточной нормы на уровне ста граммов за один прием пищи.
Наиболее оптимальными пищевыми сочетаниями для фиолетового лука считают другие овощи.
Очень хорошо использовать этот лук для приготовления салатов.
Если регулярно употреблять фиолетовый лук и не усердствовать, то можно укрепить здоровье и избежать различных заболеваний.
АллаАвтор статьи Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:Красный лук — для чего использовать и чем полезен фиолетовый
В огромном многообразии овощей лук неизменно занимает лидирующие позиции по распространённости. Его состав уникален. Полезные вещества, в больших концентрациях находящиеся в его составе, незаменимы для человека. Красный лук является ещё более совершенным продуктом в плане пользы для здоровья. Внешняя привлекательность и богатое внутреннее содержание делают его отличным пищевым продуктом.
Описание салатного красного репчатого лука из семейства фиолетовых
Лук – двухлетнее травянистое растение.
Съедобно оно практически полностью за исключением корней. Надземная часть красного лука по внешним признакам неотличима от других представителей своего биологического рода. Листья достигают высоты полутора метров.
Подземная часть растения отличается оригинальным внешним видом. Луковицы среднего размера состоят из множества слоёв сочных листьев. Тонкие однослойные перепонки между ними имеют характерный красно – фиолетовый цвет. Сочная часть не настолько насыщенно окрашена.
Сорта выведены от одного дикорастущего предка, который родом из Испании.
Красный лук хорошо поддаётся селекции. Его сорта хорошо растут и успевают вызревать практически во всех климатических зонах. Кроме субарктических, где земледелие в принципе невозможно из-за промёрзлой почвы.
Свойства, польза и вред сока, зелени, репки
Польза и вред для организма человека проявляется различными свойствами:
- Антисептическое. Сок лука обладает обеззараживающим действием. Он дезинфицирует наружные покровы. Внутри организма сок этого растения ведёт успешную борьбу с бактериями. Вещества, входящие в состав лука, могут разрушать оболочки клеток вируса гриппа;
- Секреторное. Сок красного лука способствует повышению кислотности желудка, более активной работе пищеварительных желёз.
- Ускорение метаболизма. Сок лука способствует активизации обменных процессов в организме. От этого значительно улучшается самочувствие человека. Весь организм получает больше энергии и более грамотно её расходует. Ускорение обмена веществ – одно из ключевых условий эффективного похудения.
- Усиление циркуляции крови. Сок лука оказывает раздражающее действие на ткани, с которыми он контактирует. При этом происходит расширение кровеносных сосудов в них. Зуд, возникающий при контакте с соком, способствует ещё большей стимуляции кровообращения в данной области. Такое качество крайне желательно при недостаточности кровоснабжения в коже. Для усиления роста волос, лучшего питания и увлажнения кожи используют луковые маски. Их эффективность подтверждена клиническими исследованиями.
- Противогельминтное. Сок лука создаёт неблагоприятную среду для обитания внутренних паразитов человека (глистов).
Для усиления роста волос, лучшего питания и увлажнения кожи используют луковые маски. Их эффективность подтверждена клиническими исследованиями.А вот о многолетних сортах лука можно узнать тут.
Полезные вещества в луке:
- Хром. В соку красного лука большое количество хрома. Этот элемент участвует в процессах выработки инсулина в поджелудочной железе. Овощ рекомендован к употреблению больным диабетом и при состояниях угнетённых желез внутренней секреции.
- Кверцетин и антоциан. Активные вещества, обладающие общеукрепляющим действием. С их участием в организме происходит синтез веществ, входящих в клетки иммунной системы. Они поддерживают полноценную работу нервной системы, препятствуют задержке жидкости в организме, снижает разрушительное воздействие аллергенов на организм.
- Сера. Химический элемент, в обилии содержащийся в красном луке, благотворно влияющий на работу сердца, контролирующий нормальный состав крови. Аминокислота, вырабатывающаяся при участии серы, способствует обезвреживанию и выведению токсичных веществ из организма.
Химический элемент, в обилии содержащийся в красном луке, благотворно влияющий на работу сердца, контролирующий нормальный состав крови. Аминокислота, вырабатывающаяся при участии серы, способствует обезвреживанию и выведению токсичных веществ из организма.Лук – природное средство укрепления здоровья. Но у него есть отрицательные качества, способные принести много проблем при бесконтрольном употреблении этого овоща.
Основная масса противопоказаний основывается на том, что сок красного лука является раздражителем для пищеварительного тракта.
У здорового человека его действие не вызовет особых неудобств. Но есть ряд заболеваний, при которых употребление красного лука запрещено или рекомендовано в крайне малых дозах:
- повышенная кислотность желудка;
- язвенная болезнь в любой части пищеварительного тракта;
- плохая работа почек и печени;
- При кожных заболеваниях недопустимо попадание лукового сока на поражённые области.
Чем отличается от обычного
Отличительных особенностей у красного лука не так много, но они очень выгодно выделяют его по сравнению с синим, и обычным репчатым.
- Внешний вид. Первое, что бросается в глаза. Красный лук обладает очень красивым цветом. Скорее, он не красный, а фиолетовый. В ходе выведения селекционером удалось добиться более сочного, насыщенного окраса луковиц. Такой продукт служит украшением многих блюд;
- Вкусовые качества. Лук такого вида отличается по вкусовым характеристикам от привычного белого. Более насыщенная палитра вкуса обеспечивается содержанием в составе пигмента растения особых веществ – антоцианов.
- Антиоксиданты. Вещества, препятствующие появлению и развитию раковых опухолей, в красном луке содержатся в больших количествах, чем в обычном луке. Некоторые сорта красного лука имеют двойную норму антиоксидантов. Оценить полезные свойства Ялтинского лука можно здесь.
В луке содержатся эфирные масла, которые выделяются при нарезке. Основной компонент — дисульфиды. Они после высвобождения превращаются в аллицин, обладающий антибактериальным действием.
Названия сладких сортов
Самые распространённые в наших широтах сорта красного лука:
- Багровый мяч. Очень популярный сорт, называется не просто так. Взрослые луковицы можно собирать уже через три месяца от посева семян. Имеет тёмный, фиолетово – бордовый цвет и насыщенный вкус.
- Кампилло F1. Гибридный сорт. Обладает мягким вкусом и красивым фиолетовым оттенком. Самый лучший сорт для применения в детском питании.
- Ретро. Замечательный сорт с ранним созреванием. Сладкий вкус и красивая окраска делают этот давно выведенный сорт одним из самых любимых по сей день.
- Ред Барон. Это среднеранний сорт, период созревания которого длится 3 месяца. Абсолютно неприхотлив к погодным условиям и удобен в хранении.
Про лучшие сорта репчатого лука читайте в данном материале.
Применение в народной медицине: как использовать
Официальная медицина подтверждает благотворное воздействие красного лука на здоровье человека. Рекомендуется его употребление в качестве вспомогательной терапии при лечении многих заболеваний. Народная медицина наводнена многочисленными способами лечения с применением лука.
Простудные заболевания
Сок красного лука смешивается с мёдом в равных пропорциях. Употреблять по полной столовой ложке 4 – 5 раз в день. Желательно делать это на пустой желудок;
Отёчность
Приготовленный настой оказывает мягкое диуретическое воздействие. Измельчённый в блендере или натёртый на тёрке красный лук смешать с водой в пропорции 2: 1. Дать настояться ночь. Процедить полученную смесь. Принимать жидкую массу по 70 миллилитров 3 раза в день. Употребление рекомендовано на голодный желудок за полчаса до приёма пищи.
Суть применения лука от отечности заключается в том, что химический состав корнеплода улучшает кровообращение, рассасывает тромбы.
Сама же отечность — это симптом, который может свидетельствовать о заболеваниях печени, почек, опорно-двигательного аппарата, кровеносной системы. Поэтому перед применением рецепта нужно консультироваться с врачом.Повышенное выпадение волос
Сок лука вызывает улучшение кровоснабжения кожи головы при непосредственном контакте с ней. Лук измельчают до состояния кашицы, накладывают на кожу головы, втирают в волосы. Длительность процедуры каждый определяет самостоятельно. Обычно она длиться от 20 минут до полутора часов. Луковые маски очень эффективны, но оставляют не совсем приятный для окружающих запах на волосах. Чтобы избежать этого, необходимо после процедуры ещё раз вымыть голову с шампунем.
Чистка печени
В соке красного лука множество веществ, помогающих обезвредить токсины и стимулирующих работу главного очистительного органа – печени.
Для приготовления лечебного средства нужно взять красный лук, перетереть.
Добавить сахар в количестве равном половине объёма луковой кашицы. Настаивается смесь в течение 10 дней в темном, прохладном помещении, но не в холодильнике. Принимается по 3 столовые ложки перед едой каждый день в течение полутора недель.
Применение лука для лечения печени несколько пародоксально, потому что при заболеваниях желчного пузыря и пищеварительного тракта, функциональном расстройстве печени противопоказано.
В кулинарии
Кулинарное применение красного лука разнообразно. Он поддаётся всем способам обработки. Но яркий внешний вид овоща предрасполагает к его употреблению в свежем виде. Салаты приобретают очень праздничный вид. В супах же и других блюдах, где красный лук варится или жарится, он теряет свой вид. Краситель, находящийся в клетках лука, перемешивается со всей массой блюда, приобретает непривлекательный синеватый оттенок.
По вкусу красный лук отличается от обычного белого только более сильным привкусом.
/full-frame-shot-of-onions-in-market-stall-562386223-59b97e59845b340010f8d76e.jpg)
Он отлично сочетается в другими овощами, мясом.Способы выращивания: описание
Выращивание репчатого – процесс несложный. А вот красный, по описанию у названию требователен лишь к освещению и влажности. Технология культивирования не требует особых усилий. На солнечных, хорошо поливаемых почвах он развивается в более крупное растение.
Принято выращивание красного лука (красное на перо) за два года. В первый год производится посев семян и проращиванием, доведением растения до состояния лука — севка. В связи с недостаточно длительным периодом земледелия на этом этапе выращивание в первый год прекращают. Полученные маленькие луковицы очищают от зелёной надземной массы. Она пригодна для употребления в пищу, обладает почти всеми свойствами, что и подземная часть.
Затем луковки подсушивают и хранят в сухих прохладных помещениях до весны. О том, как вырастить лук из семян можно узнать по этой ссылке.
В следующую весну, когда земля оттаивает, устанавливаются стабильные тёплые дни, луковки высаживают в землю на постоянное место.
В конце июля – августе можно собирать свежий урожай отличных красных луковиц.Уход
Красный лук не намного капризнее в уходе, чем обычный белый. Для получения качественного урожая необходимо соблюдать некоторые условия:
- Почву перекопать с осени. Внести перегной или компост.
- Перед посадкой необходимо замочить луковки в растворе марганцовки розового цвета.
- Подкормка 1. Проводится через 2 – 3 недели после посадки. Применяется навозная жижа, разведённая в пропорции 1: 10. Уходит половина ведра на квадратный метр.
- Подкормка 2. В период формирования луковиц – конец июня. Необходимо в этот период произвести подкормку с древесной золой. Уходит полулитровая банка сухой золы на ряд.
- Полив. В деле выращивания красного лука есть два режима полива. В весь период вегетации лук требует много влаги. Полив необходим практически каждый день. При недостатке влаги лук уйдёт в перо, а формирование луковиц приостановится. Лишь в самом конце выращивания (в августе) необходимо ограничить полив. Достаточно поливать раз в неделю. Это предотвратит зрелые луковицы от размачивания и гниения, удлинит период последующего хранения.
Достаточно поливать раз в неделю. Это предотвратит зрелые луковицы от размачивания и гниения, удлинит период последующего хранения.Видео
Выводы
Красный салатный лук, как и зелень, достоин того, чтобы его выращивать. И на полках магазинов он задерживается ненадолго. Это происходит вследствие его невероятных качеств. Неприхотливость выращивания растения, привлекательный красноватый и плоский внешний вид луковиц сочетается с многочисленными полезными для здоровья свойствами.
Это сочетание делает красный лук настоящим сокровищем из мира овощей. Об основах выращивания лука в открытом грунте расскажет эта статья.
против вирусов и микробов — ЗдоровьеИнфо
Красный, синий, фиолетовый и даже ялтинский – названий много, суть одна: этот лук крайне полезен тем, что заставляет нас горько плакать, смывая со слезой все бактерии и вирусы со слизистых глаз и носа. Как выбрать, как хранить и как приготовить синий лук?
Этот сорт лука когда-то был привезен в Россию из Испании, затем прошел несколько этапов селекции. Сорт получился не только красивый по цвету, но и менее горький, чем обычный репчатый лук. Фиолетовый лук содержит сахар, а витамина С в нем в два раза больше, чем в яблоках. Кроме того, в этом луке содержатся фитонциды, летучие вещества, которые обладают противовоспалительными и противобактериальными свойствами. Сернистые вещества в синем луке предупреждают болезни сердца и сосудов.
Пьедестал почета по содержанию сахара
Репчатый лук
Синий лук
Зеленый лук
Синий лук слаще репчатого только потому, что в нем меньше веществ, придающих горечь.
В луке есть сернистые соединения. При разрезании в его клетках соединяются два вещества. Образуется серосодержащий газ. Попадая в глаза, он заставляет нас плакать. Слеза, соединяясь с этим сернистым газом, образует серную кислоту, которая и щиплет нам глаза. Благодаря этой защитной реакции вместе со слезой выходят все бактерии и вирусы со слизистых оболочек. Серная кислота выделяется в мизерных количествах, и не может причинить особого вреда нашим глазам, потому что разбавляется большим количеством слезной жидкости.
Как выбрать
Лук должен быть плотным и крепким. Внутри он более светлый, чем снаружи. Внешние слои – 5-6 штук, не больше – должны быть мясистыми, сочными.
Как хранить
Лук быстро портится, его надо хранить при комнатной температуре, но влажность в помещении не должна быть выше 60%. При таких условиях он будет в сохранности на протяжении 3-4 месяцев. Кстати, народный способ хранить лук в чулках – имеет смысл. Так лук не травмируется, не слеживается и все время проветривается.
Можно хранить лук в ящиках, в коробках, пересыпанным луковой шелухой.
Как приготовить
При температурной обработке в течение нескольких минут лук теряет все полезные вещества. Так что лучше всего использовать этот продукт свежим в салатах. В принципе так и делается в странах Средиземноморья: в Италии и в Греции.
Салат с красным луком
Ингредиенты: брынзу, помидоры черри, листья салата, болгарский перец, оливки порезать крупно и заправить оливковым маслом и кольцами порезанный синий лук.
Сюжеты по теме:
Синий лук
польза и вред, калорийность на 100 грамм, как называется и чем отличается от обычного, белого – фото
Разновидностей луковых растений, образующих товарную репку, несколько. Основной биохимический состав у них схож, но существуют некоторые различия. Красный лук имеет не только окрашенные сухие чешуйки, но и мякоть. Содержащиеся активные вещества отличаются по составу от желтого и белого видов.
Высокие вкусовые качества, питательная ценность послужили распространению его в кулинарии. Полезные свойства позволяют использовать овощ в лечебных, косметологических целях.
Происхождение и описание культуры
Родиной культуры считается Средняя Азия. Затем красный лук вывели в Никитском ботаническом саду. Разновидности, произрастающие между Алуштой и Ялтой, относятся к деликатесным. На сегодняшний день может выращиваться повсеместно, создано множество гибридов с улучшенными характеристиками.
Свое название красный лук получил благодаря красно-фиолетовому цвету. Внешние сухие чешуйки имеют интенсивную окраску, а мякоть более светлую. Формой репки похож на обычный репчатый, она может меняться в зависимости от сорта. Луковица достигает 15 см в диаметре, перо длинное, цветонос вырастает до 1,5 м в высоту.
Пищевая ценность
На 100 г луковой мякоти приходится:
- белков – 1,4 г;
- жиров – 0,1 г;
- углеводов – 9,1 г.
Энергетическая ценность зависит от сорта. Среднее количество калорий – 42 ккал на 100 г. Калорийность красного лука не самая низкая среди подобных культур. Но благодаря биохимическому составу, обусловливающему полезные свойства по сжиганию жировых отложений и снижению усвоения жиров, его можно использовать в диетических программах для похудения.
Химический состав
Свойства и воздействие растения на организм человека объясняются содержанием в нем различных активных веществ. Красно-фиолетовый лук имеет в составе:
- витамины A, C, E, H, PP, группы B, β-каротин;
- минералы – кальций, железо, магний, сера, хром, селен, цинк, медь;
- кварцетин, обладающий широким спектром действия;
- антоцианы, обуславливающие пурпурно-фиолетовую окраску;
- антиоксиданты, замедляющие старение организма;
- эфирные масла;
- органические кислоты.
Отличие от других видов лука
Разница между данным видом и белым или желтым овощем небольшая.
Главное отличие от обычного заключается в красноватой, с фиолетовым отливом мякоти и сухих чешуйках. Биологическая ценность по некоторым показателям выше. Красный лук отличается от белого более мясистой мякотью и сладким вкусом. Применение в кулинарии менее разнообразно, чем у желтого вида. В основном используется для приготовления салатов, маринадов, свежих соусов.
Читайте также
Сортовое разнообразие
Вкусовые качества, внешний вид, период вегетации зависят от сорта. Красный овощ считается более сладким, с тонким вкусом, но встречается не менее острый, чем обычный репчатый. В основном это зависит от его разновидности, территории и условий выращивания.
Распространенные сорта:
- Черный принц – среднеспелый, долго хранится, полуострый;
- Багровый мяч – раннеспелый, употребляется свежим;
- Ретро – ранний, высокоурожайный, сладкий на вкус;
- Грейтфул – среднеспелый гибрид, долго хранится;
- Юконт – быстро созревает, имеет хорошую лежкость, вкус острый;
- Кампилло – гибрид, обладает мягким вкусом, устойчив к заболеваниям.
Полезные свойства
Польза и вред красного лука еще не до конца изучены, но спектр воздействия на организм широкий, затрагивающий почти все органы и системы. Регулярное употребление репки приводит к улучшению работы пищеварительной системы, восстанавливается обмен веществ, снижается всасывание жиров. Организм очищается от шлаков, снижается риск развития онкологических новообразований в кишечнике.
Красный лук способствует уменьшению плохого холестерина, очищает сосуды от холестериновых бляшек. Благодаря этому риск инсульта, инфаркта становится меньше. Происходит снижение артериального давления, проходят головные боли.
Красный лук обладает эффективным противовирусным действием, что помогает сохранить здоровье в период эпидемий.
Кварцетин выводит лишнюю жидкость из организма, уменьшает отеки. Легкие и бронхи благодаря овощу очищаются от вязкого секрета, вызывающего кашель. Уровень сахара в крови снижается. Активные вещества также уничтожают паразитов, болезнетворные бактерии.
Сложно переоценить значение красного лука для здоровья, его польза распространяется на людей всех возрастов, независимо от полового признака.
Польза для мужчин
При регулярном употреблении происходит восстановление выработки тестостерона, полового влечения, качественной эрекции. Красный лук полезен для улучшения репродуктивной функции. Сперматозоиды становятся более жизнеспособными, подвижными. Овощ является профилактическим средством для многих сердечно-сосудистых заболеваний. В косметологических целях применяется против выпадения волос. Лечебное действие становится заметным только через месяц постоянного употребления в пищу.
Польза для женщин
Красный лук уменьшает воспаление органов малого таза, предупреждает появление кист и опухолей. При регулярном употреблении в пищу нормализуется гормональный фон, стабилизируется менструальный цикл. Женщины используют его в косметологических целях. Хорошо помогает при алопеции, восстанавливая кровообращение в кожных покровах головы.
Можно ли есть лук беременным женщинам, решает врач. Без каких-либо патологий и при отсутствии противопоказаний овощ разрешен. Особенно важно, чтобы не было заболеваний печени и почек, поскольку это основные выделительные органы человека, нарушение их работы причинит вред не только женщине, но и плоду.
Полезные свойства красного лука для беременных и кормящих грудью женщин заключаются в профилактике инфекционных болезней, улучшении пищеварения.
Фолиевая кислота (витамин B9) необходима для нормального развития плода. Минералы укрепляют костно-мышечную и нервную систему матери и ребенка. Но следует учитывать, что в эти периоды жизни следует употреблять острый овощ с осторожностью и в небольших количествах.
Читайте также
Польза для детей
Лук используется для улучшения аппетита, повышения защитных сил организма. применяется как бактерицидное, противовоспалительное средство. Помогает ребенку адаптироваться к изменившимся условиям (детский сад, школа).
Снижает уровень стресса, оказывает послабляющее действие при запорах. Также есть данные о пользе овоща в лечении аллергических проявлений.
Возможный вред и противопоказания
Красно-фиолетовый лук может причинить вред только при чрезмерном употреблении. С осторожностью и в небольших количествах следует его есть при астме и гипертонии. Есть риск развития диареи. Нежелательно кушать репку, выращенную с применением ядохимикатов, химических препаратов.
Нужно иметь ввиду противопоказания:
- заболевания печени, почек, ЖКТ;
- повышенная кислотность желудочного сока;
- вздутие живота;
- панкреатит;
- колит;
- аллергия;
- некоторые кожные заболевания;
- индивидуальная непереносимость.
Применение красного лука
В кулинарии используется в основном свежим, именно так в его составе остаются все полезные вещества. Овощ можно добавлять в салаты, холодные закуски, жарить на гриле, запекать в духовом шкафу.
Несмотря на то, что при тепловой обработке разрушается часть полезных веществ, именно тушеный, вареный или запеченный лук нужно есть для снижения сахара, нормализации работы поджелудочной железы. Приготовление таким образом позволяет употреблять его людям с повышенной кислотностью в желудке.
Свежие, красивой формы луковички используются для украшения ими салатов и прочих блюд. Вырезанные из репки цветы в технике карвинг выглядят реалистично, не требуют пищевых красителей, чтобы разнообразить цветовую гамму. Их часто делают для фуршетных, праздничных столов.
Сладкий лук подходит для питания детей. Сок меньше раздражает слизистую желудка, а полезные свойства не менее выражены, витамины и минералы присутствуют в полной мере. Также сладкие сорта желательны в питании беременных и кормящих женщин.
Распространено применение в народной медицине. Разработаны проверенные рецепты при ОРВИ, очищении печени, выведении глистов из организма как мочегонное средство. Луковый сок применяется при отите.
Кашица из мякоти помогает снять боль, запустить восстановительные процессы при травмах и растяжениях. Луковый отвар используется от мозолей. Красный лук восстанавливает связки, что нужно при тяжелых физических нагрузках. Высокое количество антиоксидантов делает овощ необходимым для сохранения молодости, здоровья и красоты.
полезные свойства. Чем полезен красный лук
С помощью красного лука можно приготовить вкусные блюда и защитить организм от бактериальных инфекций. Продукт способен принести вред только людям с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта в острой стадии. В этом случае овощ оказывает местное раздражающее действие. По сравнению с обычными сортами лука, красный содержит в несколько раз больше антиоксидантов. Он обладает противовоспалительным эффектом, замедляет старение клеток.
Состав и полезные свойства красного лука
Количество антиоксидантов в красном луке вдвое выше, чем в белом.
Антиоксиданты положительно влияют на организм человека — предотвращают раковые и сердечно-сосудистые заболевания, преждевременное старение.
Цвет лука обусловлен присутствием в нем антоцианов. Эти вещества способствуют:
- борьбе с бактериальными болезнями и воспалениями в организме;
- облегчению состояния при нервных нарушениях и онкологических заболеваниях;
- предотвращению диабета.
Кверцетин в составе красного лука обладает уникальными противоопухолевыми свойствами, помогает уменьшить риск появления аллергических реакций, отечности и спазмов. Сера, которая есть в луке, не дает склеиваться клеткам крови и накапливаться холестерину. Микроэлемент улучшает состав крови, полезен для профилактики атеросклероза, быстро выводит холестерин. В красном овоще много хрома. Этот элемент снижает процент сахара в крови, вследствие чего клетки начинают лучше воспринимать инсулин и уменьшается риск заболеть сахарным диабетом.
Красный лук — природный антиоксидант.
При наружном применении его сок дезинфицирует кожу. При употреблении внутрь он уничтожает микробы и вирусы, укрепляет иммунитет. Луковый сок входит в состав народных рецептов для лечения и профилактики простудных заболеваний, воспалении легких. Очень полезен сок красного овоща для кислотной среды желудка. Он налаживает метаболизм и улучшает пищеварение. Его часто используют в меню люди с ожирением для похудения.
Овощ помогает избавиться от глистов. Для этого продукт едят ежедневно перед каждым приемом пищи или применяют его настойку для клизмы.
Красный лук способствует лучшей циркуляции крови в голове. Маска на его основе — одна из лучших в борьбе с выпадением волос: она стимулирует рост новых волосяных луковиц.
Луковая шелуха помогает в борьбе с мозолями. Ее надо залить уксусом, настоять 10 дней и прикладывать в виде компрессов к огрубевшим участкам кожи. Лук также помогает при инфекциях полости рта, головных болях, отложении солей. Его применяют в виде отваров, сока, настойки внутрь или наружно.
При частом употреблении красного овоща улучшается общее состояние организма.
Польза для мужчин
Красный овощ принесет большую пользу и представителям сильного пола, которым для поддержания мужской силы необходим тестостерон. Лук фиолетового оттенка повышает его в несколько раз.
Овощ активизирует иммунитет, улучшает эрекцию, увеличивает либидо и качество спермы.
Противопоказания
Однако не всем можно употреблять красный овощ. Из-за его остроты он противопоказан людям с:
- проблемами желудочно-кишечного тракта,
- заболеваниями почек и печени.
При гипертонии и астме лук разрешен в минимальных количествах.
Здоровым людям также надо соблюдать меру в употреблении этого продукта. Так, за один раз можно съесть 100 грамм сырого лука.
Можно ли есть лук беременным и кормящим?
Полезные свойства лука обусловлены большим количеством витаминов и минералов. По этой причине его просто необходимо кушать беременным женщинам.
Употребление овоща в пищу помогает:
- избежать простудных заболеваний;
- предотвратить развитие анемии и авитаминоза;
- укрепить опорно-двигательный аппарат и нервную систему мамы и ребенка;
- не допустить запоров за счет присутствия магния;
- уберечь от развития патологий ЦНС малыша благодаря наличию фолиевой кислоты;
- улучшить пищеварение за счет эфирных масел.
Если у беременных нет никаких противопоказаний, красный лук можно смело употреблять в разумных количествах. Отказаться от его употребления надо только при склонности к метаболизму и во второй половине беременности — во избежание аллергических реакций.
У славян одним из самых востребованных продуктов считается красный лук, полезные свойства которого обусловлены богатым химическим составом. Даже самое простое блюдо приобретает с ним изысканный вкус и аромат.
Заменить его белым сородичем нельзя, потому что по составу питательных веществ они совершенно разные. На вкус красный более приятен, чем белый, у него отсутствует горечь, он более сочный и сладкий.
Полезные свойства
Этот овощ является важным источником питательных веществ. Богатый химический состав делает его незаменимым продуктом питания. Сложно переоценить значение красного лука для здоровья человека.
Наибольшее количество полезных веществ в нем сохраняется в сыром виде. После термической и любой другой обработки большая их часть теряется.
Овощ способен предотвратить нарушения и заболевания внутренних органов. Его употребление укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и повышает аппетит. Но это далеко не все, чем полезен красный лук.
- Такие ценные вещества, как антоцианы и антиоксиданты эффективно помогают при борьбе с вирусными инфекциями. Также они обладают мощным профилактическим действием против сахарного диабета, расстройств нервной системы, появления злокачественных образований и старения.
- Этот овощ способен предупреждать заболевания сердца. Он очищает сосуды и улучшает их состояние.
- Кверцетин снижает симптомы аллергии, снимает отечность и спазмы.
- Улучшает циркуляцию крови в коже, поэтому овощ часто используют для приготовления масок. После их применения волосы начинают лучше расти и перестают выпадать.
- Неоценимая польза красного лука заключается в предотвращении развития атеросклероза и улучшении состава крови.
- Людям, имеющим проблемы с желудком, стоит употреблять его для устранения застойных процессов и улучшения выработки желудочного сока.
- Лук очищает организм от шлаков и активизирует обмен веществ, поэтому его рекомендуют употреблять при ожирении. Небольшая калорийность позволяет добавлять его в любые диетические блюда, делая еду более сочной и вкусной.
- Ежедневное употребление половины луковицы предотвращает появление гельминтоза.
- Беременным женщинам рекомендуется принимать небольшое количество красного овоща для профилактики авитаминоза, укрепления опорно-двигательного аппарата и нервной системы малыша. При регулярном употреблении можно избежать анемии.
- Мужчинам помогает повысить тестостерон и восстановить физические силы. Луковый сок улучшает качество спермы и повышает либидо.
Луковый сок улучшает качество спермы и повышает либидо.Красный лук – настоящее сокровище не только для кулинаров, но и для медиков. Людям, которые стремятся вести здоровый образ жизни, обязательно нужно употреблять в пищу этот овощ.
Вред и противопоказания
Важно знать не только о полезных свойствах, но и о противопоказаниях к употреблению красного лука:
- тяжелая дисфункция почек и печени;
- колит;
- кожные заболевания;
- метеоризм и панкреатит;
- повышенная кислотность желудка;
- астма и гипертония.
Если наблюдается аллергическая реакция на этот продукт, стоит исключить его из своего рациона.
Здоровым людям не нужно злоупотреблять этим овощем: за один прием пищи можно съесть не более 100 г.
Пищевая ценность и химический состав
В 100 гр содержится 42 килокалории. Одна луковица на 90% состоит из углеводов, на 8% из белков и на 2% из жиров.
Богатый химический состав красного лука сделал его натуральным природным лекарством. Он отличается значительным содержанием клетчатки, витаминов А, С, группы В и других полезных веществ, таких как калий, кобальт, сера, бор, йод, магний, фтор, кальций, фосфор и натрий.
Красные луковицы – кладезь ценных веществ, который при отсутствии противопоказаний стоит включать в ежедневный рацион каждому человеку.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
Содержание статьи:
Лук красный — это один из очень популярных видов обыкновенного репчатого лука. Отличительной чертой является пурпурно-красная цветовая гамма. Вкус — сладковато-острый, а горьковатый привкус не сильно выражен. Родиной этого красного красавца считаются страны Средней Азии. А в Крым завезли его в 19 веке из Португалии. Наиболее популярные сорта красного овоща в мире — это Ялтинский, Романовский и лук из Тропеи, из Италии. Эту культуру выращивают в Украине, в России, в Белоруссии, во многих странах Европы и Средней Азии.
Состав и калорийность красного лука
Лук красный очень вкусный, и пользы от него не меньше, чем от обычного овоща, а, возможно, и больше.
Калорийность красного лука — 40 ккал на 100 грамм продукта, из них:
- Белки — 1,1 г;
- Жиры — 0,1 г;
- Углеводы — 9,34 г;
- Вода — 86 г;
- Клетчатка — 1,7 г;
- Зола — 1 г;
- Сахар — 4,24 г.
- Витамин В1, тиамин — 0,046 мг;
- Витамин РР (никотиновая кислота) — 0,5 мг;
- Бета Каротин — 1 мкг;
- Бета Криптоксантин — 47 мкг;
- Лютеин + Зеаксантин — 4 мкг;
- Витамин В2, рибофлавин — 0,027 мг;
- Витамин В4, холин — 6,1 мг;
- Витамин В5, пантотеновая кислота — 0,123 мг;
- Витамин В6, пиридоксин — 0,12 мг;
- Витамин В9, фолаты — 19 мкг;
- Витамин C, аскорбиновая кислота — 1 мг;
- Витамин Е, альфа токотриенол — 0,04 мг;
- Витамин Е, альфа токоферол — 0,02 мг;
- Витамин К, филлохинон — 0,4 мкг.
- Алюминий, Al — 400 мкг;
- Бор, B — 200 мкг;
- Йод, I — 3 мкг;
- Калий, K — 146 мг;
- Кальций, Ca — 23 мг;
- Магний, Mg — 10 мг;
- Натрий, Na — 4 мг;
- Фосфор, Ph — 29 мг.
- Железо, Fe — 0,21 мг;
- Кобальт, Co — 5 мкг;
- Марганец, Mn — 0,129 мг;
- Медь, Cu — 0,039 мкг;
- Селен, Se — 0,5 мкг;
- Фтор, F — 1,1 мкг;
- Цинк, Zn — 0,17 мг.
- Аргинин — 0,104 г;
- Валин — 0,021 г;
- Гистидин — 0,014 г;
- Изолейцин — 0,014 г;
- Лейцин — 0,025 г;
- Лизин — 0,039 г;
- Метионин — 0,002 г;
- Треонин — 0,021 г;
- Триптофан — 0,014 г;
- Фенилаланин — 0,025 г.
- Аланин — 0,021 г;
- Аспарагиновая кислота — 0,091 г;
- Глицин — 0,025 г;
- Глутаминовая кислота — 0,258 г;
- Пролин — 0,012 г;
- Серин — 0,021 г;
- Тирозин — 0,014 г;
- Цистин — 0,004 г.
- Жирные кислоты, насыщенные — 0,042 г;
- Жирные кислоты, мононенасыщенные — 0,013 г;
- Жирные кислоты, полиненасыщенные — 0,017;
- Фитостеролы — 15 мг.
Полезные свойства красного лука
Данный сорт лука имеет мякоть красноватого цвета и фиолетовую кожуру. Он очень богат на витамины и различные минеральные вещества. Около шелухи их находится больше всего, поэтому чистить его нужно как можно аккуратней. Он теряет треть своей силы, когда мы очищаем его слишком толстым слоем.
Польза красного лука и блюд с его содержанием:
- Снижает риск такого заболевания, как рак . Этот сорт лука содержит антиоксидантов больше, чем его белый «собрат». Тем самым он снижает риск онкологических болезней. К тому же кверцетин, содержащийся в луке, обеспечивает противоопухолевый эффект.
- Предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы . Это происходит благодаря тем самым антиоксидантам.
- Помогает при простудных болезнях . Антоцианы, которые дают фиолетовый оттенок кожуре, помогают в борьбе с воспалительными процессами и бактериальными заболеваниями. Являясь природным антисептиком, уничтожают вирусы внутри нашего организма. Они также способствуют укреплению иммунитета.
- Уменьшает аллергические реакции, отёчности и спазмы . Это происходит из-за кверцетина, находящегося в красном луке.
- Препятствует накоплению холестерина в организме . Сера, находящаяся среди полезных веществ лука, не даёт слипаться кровяным клеткам и тем самым тормозит увеличение холестерина на 20% (приблизительно 3-5 луковиц в неделю). Кроме того, овощ улучшает состав крови.
- Помогает при диабете . Микроэлемент хром, на который богат красный лук, уменьшает концентрацию сахара в крови. Клетки организма лучше воспринимают инсулин, и вероятность развития этой болезни лимитируется.
- Помогает при секреторной недостаточности . Пара ложек сока красного лука благоприятно влияет на кислотность желудка.
- Улучшает пищеварение . Этот красный овощ способствует нормализации метаболизма. Поддерживает обмен веществ.
- Способствует похудению . Если постоянно кушать красный лук, то организм черпает различные группы серы, которые способствуют снижению интоксикации организма и приводят к потере веса.
- Помогает при болезнях десен . С этой целью рекомендовано кушать перья красного лука.
- Омолаживает организм . Красный овощ замедляет его старение.
Вред и противопоказания к употреблению красного лука
Каким бы полезным ни был красный лук, у него тоже, как и у всякого овоща, имеются противопоказания.
Эти ограничения в употреблении связаны с острым вкусом продукта.Этот сорт лука нужно кушать с осторожностью:
- Людям, страдающим колитами. При этих недугах стоит придерживаться диетического питания, а лук не входит в перечень дозволенных продуктов.
- Больным с повышенной кислотностью желудка. Красный лук вызывает раздражение, повышая кислотность желудочного сока.
- Пациентам с заболеваниями печени и почек. Этот овощ вызывает сбои в работе упомянутых органов.
- Больным с гипертонией, астмой (можно кушать, но в ограниченном количестве). Лук вызывает раздражение нервной системы, что может отрицательно повлиять на сердце, спровоцировать повышение давления и даже приступ астмы.
- Женщинам во второй половине беременности. В этот период нужно ограничить употребление этого овоща во избежание аллергических реакций.
- Людям с некоторыми кожными болезнями. В редких случаях вызывает аллергические реакции.
Допустимая и невредная доза — 100 г сырого овоща за один приём.Если мы выращиваем этот красный лук на своём участке, то он не причинит вреда. А вот уже покупной, «богатый» химикатами его «собрат» может создать нашему организму проблемы. Нельзя также кушать подгнивший лучок: гнилое место мы срезаем, и на стол — так поступать не рекомендуется.
Рецепты блюд с использованием красного лука
Многие кулинары предпочитают применять в приготовлении блюд красный лук. Как правило, его употребляют в сыром виде, очень часто им украшают салаты. Этот сорт лука, имея не такие острые свойства, как его «белый брат», отлично сочетается с другими овощами и мясом на гриле. А если его и замариновать, то это будет изысканным разнообразием к обычным блюдам. При этом он ещё и сохранит свою специфическую сладость, обретая при этом лёгкую остроту и новые вкусовые оттенки.
Рецепты с красным луком:
- Салат с красным луком и арахисом . Компоненты: 2 средние луковицы, арахис очищенный — 100 г, масло подсолнечное (можно взять и оливковое — это придаст нашему салату изысканный вкус) — 50 г, 1 столовая ложка кислого яблочного сока, соль, петрушка и специи по вкусу. Сначала приготовим лук: очищаем, нарезаем тонкими кольцами и выдерживаем 15 минут в ледяной воде. Красный овощ после такой «процедуры» будет не таким жгучим, а приобретёт нежный смак. Арахис измельчаем в блендере и смешиваем с луком. Солим, поливаем маслом и взбрызгиваем яблочным соком. Последний штрих — добавляем зелень и специи. Этот салат очень подходит тем людям, которые не могут или не любят есть красный овощ целыми луковицами. А вот вместе с другими компонентами это как раз то, что надо.
- Салат витаминный . Для его приготовления возьмём 3 томата, 2 луковицы, зелень укропа и петрушки, соль, перец и оливковое масло. Сначала нужно промыть овощи и нарезать помидоры дольками, а лук — полукольцами. Заправляем оливковым маслом, потом солим, перчим и добавляем зелень. Наш витаминный салат готов. Кушайте на здоровье и не болейте!
- Салат с цветной капустой . Компоненты: 1 кочан цветной капусты, 1 красная луковица, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 5 штучек душистого перца, 3 штучки гвоздики, 2 столовые ложки уксуса. Шаг 1: нужно очистить лук и тонко нарезать. Шаг 2: в большой кастрюле бланшируем соцветие капусты на протяжении 2 минут, потом откидаем его на дуршлаг, и пусть остывает. Шаг 3: стерилизуем баночки ёмкостью 800 мл, выкладываем в них капусту вперемешку с луком, пряностями и чесноком, в каждую банку вливаем по 1 столовой ложке уксуса. Шаг 4: готовим рассол, в 1 л воды кипяченой растворим сахар и соль и заливаем овощи. Шаг 5: укутываем банки в перевёрнутом виде, после остывания ставим их в холодное место. Перед подачей можно украсить зеленью.
- Салат с красным луком на зиму . Для приготовления этого блюда нужно взять следующие продукты: 1 кг томатов, 4 красных болгарских перца, 300 г красного лука, половину стакана сахара, 1 чайную ложку уксуса, соль и перец по вкусу, подсолнечное масло. Сначала готовим лук: очищаем, шинкуем и обжариваем на подсолнечном масле. Потом нарезаем помытые помидоры дольками, а перец — соломкой. Теперь смешиваем все компоненты, добавляем соль, сахар и специи. Затем доводим до кипения и варим 30 минут. Раскладываем в стерилизованную тару, укутываем и выдерживаем 24 часа. После этого ставим банки в погреб. Кушайте этот вкусный и полезный салат зимой на здоровье!
- Икра из печёных овощей . Готовим это блюдо из 4 баклажанов, 4 помидоров, 3 красных сладких перцев, 1 лимона, 1 зубчика чеснока и 1 красной луковицы. А также какая икра без щепотки соли, зелени и, конечно же, подсолнечного масла? Перец и баклажаны промываем и запекаем в духовке так, чтобы овощи были мягкими. Охлаждаем их, вынимаем семена и очищаем шкурку. А теперь запечённые ингредиенты, а также и мякоть помидоров, и очищенный лук, и укроп мелко нарезаем. Перемешиваем всё, добавляем сок лимона, соль и масло подсолнечное. Подавать к столу лучше в охлаждённом виде спустя 1 час, чтобы хорошо настоялось наше блюдо.
- Яичница с красным луком . Возьмём 1 кг красного лука, 4 яйца, 200 г сыра пармезан, 1/2 стакана оливкового масла, соль и перец по вкусу. Мелко нашинкованный лук обжариваем на сковородке. Взбиваем вилкой яйца, добавив соль, перец и тёртый сыр. Затем смешиваем всё с красным овощем и жарим на медленном огне. Режем кусочками и подаём горячим. Можно украсить зеленью.
- Маринованный красный лук . Эта заготовка очень подойдёт к мясу. Ингредиенты: яблочный уксус — 2 столовые ложки (можно взять и 1 столовую ложку 9%), вода — 2 столовые ложки, соль — 0,5 чайной ложки, щепотка сахара, перец по вкусу, 2 крупные луковицы. Тонкими полукольцами режем красный овощ. Потом кладём его в дуршлаг и обдаём сначала кипящей водой, а затем холодной. Повторяем ещё раз «обливание». Это поможет удалить горечь. Добавляем соль и специи, после этого маринуем 2 часа. После охлаждения ставим в холодильник.
- Пицца с красным луком . Тесто готовят такое, как и для любой пиццы. Начинка будет иметь необычный вкус. Для неё возьмём 500 г красного лука, нарезаем мелко и заливаем холодной водой. Потом обжариваем в оливковом масле, добавляем соль и перец по вкусу. Формируем с теста лепёшки, выкладываем на них начинку — и в духовку. После выпекания украшаем зеленью.
Сначала приготовим лук: очищаем, нарезаем тонкими кольцами и выдерживаем 15 минут в ледяной воде. Красный овощ после такой «процедуры» будет не таким жгучим, а приобретёт нежный смак. Арахис измельчаем в блендере и смешиваем с луком. Солим, поливаем маслом и взбрызгиваем яблочным соком. Последний штрих — добавляем зелень и специи. Этот салат очень подходит тем людям, которые не могут или не любят есть красный овощ целыми луковицами. А вот вместе с другими компонентами это как раз то, что надо.
Шаг 1: нужно очистить лук и тонко нарезать. Шаг 2: в большой кастрюле бланшируем соцветие капусты на протяжении 2 минут, потом откидаем его на дуршлаг, и пусть остывает. Шаг 3: стерилизуем баночки ёмкостью 800 мл, выкладываем в них капусту вперемешку с луком, пряностями и чесноком, в каждую банку вливаем по 1 столовой ложке уксуса. Шаг 4: готовим рассол, в 1 л воды кипяченой растворим сахар и соль и заливаем овощи. Шаг 5: укутываем банки в перевёрнутом виде, после остывания ставим их в холодное место. Перед подачей можно украсить зеленью.
Затем доводим до кипения и варим 30 минут. Раскладываем в стерилизованную тару, укутываем и выдерживаем 24 часа. После этого ставим банки в погреб. Кушайте этот вкусный и полезный салат зимой на здоровье!
Взбиваем вилкой яйца, добавив соль, перец и тёртый сыр. Затем смешиваем всё с красным овощем и жарим на медленном огне. Режем кусочками и подаём горячим. Можно украсить зеленью.
После выпекания украшаем зеленью.Одним из достопримечательных овощей Южного Берега Крыма считается красный лук, который появился здесь в XIX веке. Никитский ботанический сад славится коллекцией различных растений, среди которых почётное место занимает и этот овощ.
В результате скрещиваний плоского фиолетового сорта из португальского острова Мадейра со сладким из Испании получился ялтинский лук, который раньше называли «Кокозским». Этот красный овощ имеет сладкий смак. Действительно вкусный, он выращивается в нескольких посёлках Южного Берега.
Красный лук из Тропеи (город в Италии) тоже имеет изысканный вкус. Он очень питателен и целебный. Историки утверждают, что в регион Калабрию его завезли финикийцы. Недавно этому заявлению нашлось и археологическое подтверждение при раскопках вблизи Вибо Марина и Тринити. Лук из этой местности сладок благодаря климату вблизи моря. Он был импортирован из Греции в ІІ тысячелетии. В наше время лук выращивается вдоль Тирренского побережья Калабрии, т.
е. Коста Дельи Деи, которое начинается от поселения Никотера до Пиццо, а также от Ламеции Терме до Амантеи, но уже в регионе Козенца.
Ещё один знаменитый сорт красного овоща — это Романовский, который имеет розовый цвет, большой размером, и слои у него очень плотно подогнанные. Название он получил от города Романова в Ярославской области. Известен он с XV века.
Смотрите обзор красного лука на видео:
Красный лук имеет много полезных веществ и очень мало противопоказаний. Его можно купить на протяжении целого года и употреблять и в сыром виде, и в тушеном, а также готовить различные салаты. Выбирая в магазинах этот овощ, обращайте внимание на то, чтобы кожица была тонкой и не имела пятен. Но лучше всего выращивать овощи на своих участках, тогда они будут полезней и без химикатов.
Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Красный лук отличается от привычного для нас , с золотистой или белой кожурой, целым рядом свойств. Родиной этого красного красавца считаются страны Средней Азии.
После основания Никитского ботанического сада, его коллекцию пополнили несколько видов этого растения, которые и стали прародителями, так полюбившегося нам «ялтинского» или «крымского» сладкого лука (калоризатор). Именно отсутствие жгучих веществ и делает красный лук таким желанным на нашем столе. На Евразийском континенте выращивают много различных сортов красного лука, однако только ялтинский сорт, отличается особым сладким вкусом. Этот сорт так полюбился отдыхающим, что практически каждый, увозит с собой несколько красивых косичек, этого чудо овоща. Красный лук, который растёт в окрестностях известного курорта, отличается особой сочностью и сладостью. Даже сама луковица этого сорта уникальна. Она имеет не более семи слоёв, а в середине окрашена в белый цвет. Такой сорт красного лука не растёт больше нигде в мире.
Калорийность лука красного
Калорийность лука красного составляет 42 ккал на 100 граммов продукта.
Состав лука красного
Польза и вред лука красного
Цвет красного лука напрямую связан с его полезностью — антиоксидантов в нём вдвое больше, чем в светлых сортах.
Фиолетовый цвет, который так украшает блюда, обусловлен содержанием антоцианов — веществ, помогающих нашему организму бороться с воспалениями и бактериальными инфекциями, предупреждающих развитие диабета, нервных заболеваний и рака, замедляющих процессы старения клеток и так далее
Красный лук незаменим в народной медицине (calorizator). Он прекрасно побеждает авитаминоз, снижает вес и исцеляет практически все органы. Этот чудо — лук «знает секрет» от всех бед.
Красный лук противопоказан при нарушениях работы печени и почек, колитах и других заболеваниях ЖКТ, а также некоторых кожных проблемах. Остальным людям его есть можно, не превышая нормы — не больше 100 г сырого лука за один приём пищи.
Лук красный в кулинарии
Красный лук прекрасная добавка ко всем овощным салатам и закускам. Его можно жарить толстыми кольцами на гриле, запекать в духовке, или просто есть с хлебом особенно зимой. Приготовьте с красным луком пиццу — вкус у неё будет необычный и интересный, но вашим домашним наверняка понравится.
Лук красный едят только в сыром виде, при готовке он теряет свои свойства.
Красный лук появляется на прилавках магазинов и рынков в начале каждой осени. Этот овощ напоминает своего более привычного для нас собрата – белый лук. Однако существует определенная доля отличий, как во вкусовых качествах, так и в спектре полезных свойств. Репчатый красный лук добавляют в пищу, кроме того его используют в приготовлении самых разных лекарственных средств. С помощью этого растения можно сделать каждое блюдо изысканным, причём оно не имеет такой резкости, как белый лук.
Мякоть этого сорта обладает несколько сладковатым вкусом и отличается мягкостью. Красный лук произрастает в каждом регионе Евразийского континента, поэтому он не относится к редким и дефицитным продуктам. Этот овощ уже много веков используется в кухне, в приготовлении блюд различных национальностей. За все это время он так и остался популярной приправой и добавкой, не выйдя из активного употребления ни в одном регионе.
В чем польза красного лука?
Красный лук обладает обширным спектром полезных свойств и применяется для лечения различных заболеваний. Он активно используется в рецептах народной медицины, причем не только для терапии, но и в профилактических целях. Особенно популярным этот продукт становится в период вспышки простудных заболеваний и гриппа. Он является отличным антисептиком и справляется с различными вредоносными микроорганизмами, оказывая при этом дезинфицирующее влияние на весь человеческий организм в целом. Но его полезность заключается не только в защите организма путем повышения его сопротивляемости болезням и укрепления иммунной системы, но и в возможности вылечить многие болезни.
В красном луке содержатся такие вещества, которые могут действовать в активном режиме, уничтожая микробы, уже попавшие в организм. Именно поэтому все простудные болезни, к примеру, ангину, грипп, бронхит, ОРЗ, воспаление легких можно вылечить, используя не только дорогостоящие лекарственные препараты, но и красный лук.
Совершенно не сложно есть его сырым, в необработанном виде. Вы можете не готовить ничего и не запекать, просто съедать небольшую дольку этого овоща в перерывах между едой или в обед.
Полезные свойства этого уникального овоща проявляются и в воздействии на пищеварительный тракт. Сок красного лука благотворно влияет на состояние желудка и кишечника. Так при секреторной недостаточности рекомендуется принимать его ежедневно в количестве нескольких столовых ложек.
Лук поможет также наладить обменные процессы, нарушенные вследствие влияния различных негативных факторов. Соответственно, он обладает еще одним полезным свойством – способностью ускорять процесс избавления от лишнего веса.
Красный лук помогает довольно-таки легко избавиться от глистов. В этом случае овощ также нужно потреблять сырым. Терапия не имеет никаких секретов – просто съедайте по половинке крупной головки лука непосредственно перед каждым приемом пищи. Также можно применять и настой из лука, для его приготовления разрежьте крупную луковицу пополам и залейте одним стаканом холодной предварительно вскипяченной воды.
Настаивайте в течение суток, после чего процедите. Принимайте по половинке стакана получившегося настоя три раза на день.
Регулярное потребление красного лука поможет удалить отложения солей в суставах. Кроме того такое лекарство отлично устраняет любые инфекционные процессы в ротовой полости. Этот овощ обладает противовоспалительным воздействием на больные десна.
Если вы жалуетесь на частые головные боли, вызванные переутомлением или усталостью, снять их можно при помощи двух половинок головки красного лука. Просто приложите их к вискам. Это средство поможет также наладить функциональную деятельность головного мозга и успокоить нервную систему. Такой рецепт будет эффективным и при бессоннице.
Целебные свойства лука активно применяются в дерматологии и косметологии. К примеру, при сильном выпадении волос можно изготовить маску на основе этого овоща. Для этого пропустите одну луковицу через мясорубку и тут же нанесите ее на кожу головы. Поверх обмотайтесь полиэтиленом и теплым полотенцем.
Смывать такое средство нужно через полчаса. Маску лучше всего наносить на влажные волосы, перед этим их не нужно мыть.
Такая луковая кашица часто применяется для лечения бородавок. Кроме того красный лук используется в терапии самых разных дерматологических недугов. В теплое время года этот уникальный овощ избавит вас от неприятного зуда и воспалительного процесса на месте укуса какого-то насекомого.
Одна из самых распространенных проблем современного человечества – это повышенный уровень холестерина. Многие люди хотят хотя бы немного понизить его содержание. «Плохой» холестерин провоцирует развитие ожирения, вызывает развитие раковых клеток, и, как следствие, онкологических болезней, кроме того он ослабляет сердечнососудистую систему. Для того чтобы вывести его из организма следует потреблять либо свежий лук, либо же свежеотжатый сок из него. Ежедневный прием этого овоща в пищу уже через месяц понижает уровень холестерина на 25%.
Свежеотжатый луковый сок, смешанный с медом, эффективно лечит кашель при бронхите, как остром, так и хроническом.
О целебных свойствах лука можно говорить очень долго. Этот овощ отличается высокой степенью полезности, поэтому нужно заготавливать его на всю зиму.
Полезен ли фиолетовый лук?
Подавайте фиолетовый лук сырым, если вы хотите сохранить его цвет, который тускнеет во время приготовления.
Кредит изображения: littleny / iStock / Getty Images
Фиолетовый лук, также называемый красным луком, предлагает здоровый способ придать еде больше вкуса и обеспечить питательными веществами без добавления большого количества калорий. Этот лук также содержит фитохимические или полезные растительные химические вещества, которые могут помочь снизить риск определенных проблем со здоровьем.Однако исследование все еще является предварительным, и неясно, сколько лука вам нужно, чтобы ощутить эти потенциальные преимущества.
Основные факты о питании
В столовой ложке нарезанного лука всего 4 калории, в большом ломтике — 15 калорий, а в целой маленькой луковице — около 28 калорий.
Небольшой лук также обеспечивает 9 процентов дневной нормы витамина С, который необходим для образования коллагена и заживления ран, и 5 процентов дневной нормы марганца, минерала, необходимого для правильного развития костей и метаболизма.
Фитохимический состав
Фиолетовый лук приобретает свой цвет благодаря полезным растительным химическим веществам, называемым антоцианами. Они также содержат кверцетин и серу, которые отвечают за запах лука, его вкус и слезы, которые люди часто испытывают при резке лука. Антоцианы — это антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток, поддерживают здоровье сердца и могут снизить риск рака. Кверцетин действует как антиоксидант и противовоспалительное средство, помогая снизить риск рака и сердечных заболеваний.Согласно статье, опубликованной в «Азиатско-Тихоокеанском журнале по профилактике рака» в 2004 году, соединения серы, содержащиеся в луке, могут помочь снизить риск рака за счет минимизации роста и распространения опухолей.
Возможная польза для здоровья
Употребление красного лука может помочь снизить уровень сахара в крови, согласно статье, опубликованной в «Environmental Health Insights» в 2010 году. В этом исследовании уровень сахара в крови натощак у диабетиков измерялся через четыре часа после приема 100-граммовой порции или около трех больших ломтиков, и было обнаружено, что они значительно уменьшились.Исследование на животных, опубликованное в «Растительная пища в питании человека» в декабре 2006 года, показало, что употребление лука может помочь снизить уровень триглицеридов и улучшить другие факторы риска сердечных заболеваний у тех, кто придерживается диеты с высоким содержанием жиров. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, что эти потенциальные преимущества применимы и к людям.
Советы и идеи
Если вы используете лук в сыром виде, поскольку его часто едят, в статье, опубликованной в «New York Times» в июне 2010 года, рекомендуется промывать лук после того, как нарезать его, чтобы улучшить его вкус.
Что касается вареного лука, в статье отмечается, что чем точнее вы нарежете лук, тем сильнее будет его аромат. Вы можете замариновать красный лук и добавить его в бутерброды или подавать в качестве гарнира, использовать его в сыром виде в салатах и сальсе или украсить им пиццу и другие овощи. Красный лук можно использовать вместо белого или желтого лука в большинстве рецептов.
Лук: польза для здоровья, риски для здоровья и факты о питании
Оказывается, с луком нечего плакать — эти ароматные луковицы богаты питательными веществами.
«Лук суперполезен», — сказала Виктория Джарзабковски, диетолог из Техасского института фитнеса Техасского университета в Остине. «Они являются прекрасными источниками витамина С, серных соединений, флавоноидов и фитохимических веществ».
Фитохимические вещества или фитонутриенты — это природные соединения во фруктах и овощах, которые способны вступать в реакцию с человеческим телом, вызывая здоровые реакции. Флавоноиды отвечают за пигменты многих фруктов и овощей.
Исследования показали, что они могут помочь снизить риск болезни Паркинсона, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Особенно ценным флавоноидом в луке является кверцетин, который действует как антиоксидант, который может быть связан с предотвращением рака. «Это также может иметь преимущества для здоровья сердца, хотя необходимо провести дополнительные исследования», — сказала Анджела Лемонд, зарегистрированный диетолог из Плано, штат Техас, и представитель Академии питания и диетологии.
По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, кверцетин обладает множеством других преимуществ, уменьшая симптомы инфекций мочевого пузыря, способствуя здоровью простаты и понижая кровяное давление.
Другими важными фитохимическими веществами в луке являются дисульфиды, трисульфиды, цепаены и винилдитиины. По данным Национальной луковой ассоциации, все они полезны для поддержания хорошего здоровья и обладают противораковыми и противомикробными свойствами.
Отчасти из-за того, что лук используется в кулинарии во всем мире, он является одним из наиболее важных источников антиоксидантов в рационе человека, согласно отчету 2002 года в журнале Phytotherapy Research.
Высокий уровень антиоксидантов придает луку характерную сладость и аромат.
«Продукты с высоким содержанием антиоксидантов и аминокислот позволяют вашему организму функционировать оптимально», — сказал Лемонд. «Антиоксиданты помогают предотвратить повреждения и рак. Аминокислоты являются основным строительным материалом для белка, а белок используется практически во всех жизненно важных функциях организма».
Сульфиды в луке содержат необходимые аминокислоты. «Сера — один из наиболее распространенных минералов в нашем организме, который способствует синтезу белка и построению клеточных структур», — сказал Лемонд.
«Я рекомендую есть лук, потому что он придает аромат без соли и сахара», — сказал Ярзабковски.Лук низкокалорийный (45 на порцию), очень мало натрия и не содержит жиров и холестерина. Кроме того, лук содержит клетчатку и фолиевую кислоту — витамин B, который помогает организму вырабатывать новые здоровые клетки.
Лук полезен как в сыром, так и в приготовленном виде, хотя, по данным BBC, в сыром луке выше уровень органических соединений серы, которые обеспечивают множество преимуществ.
Исследование 2005 года, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что во внешних слоях луковой мякоти имеется высокая концентрация флавоноидов, поэтому вы должны быть осторожны, чтобы удалить как можно меньше съедобной части лука, когда очищая его.
Вот сведения о пищевой ценности лука в соответствии с Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании.
Пищевая ценность
Размер порции : 1 средний лук (5,3 унции / 148 г) Калорий : 45 (калорий из жиров: 0)
Количество на порцию (% СН *) * Процент в день Значения (% DV) основаны на диете в 2000 калорий.
Всего жиров: 0 г (0%)
Всего углеводов: 11 г (4%) Пищевые волокна 3 г (12%) Сахара 9 г
Холестерин: 0 мг (0%) Натрий: 5 мг ( 0%) Калий: 190 мг (5%) Белок: 1 г
Витамин A: (0%) Витамин C: (20%) Кальций: (4%) Железо: ( 4%)
Польза для здоровья
Здоровье сердца
По словам Ярзабковски, лук во многих отношениях способствует здоровому сердцу, в том числе «снижает кровяное давление и снижает риск сердечного приступа.
«Исследование 2002 года, опубликованное в журнале Thrombosis Research, показало, что сера действует как естественный разжижитель крови и предотвращает агрегацию тромбоцитов. Когда тромбоциты группируются, увеличивается риск сердечного приступа или инсульта. Это исследование также подтверждает аналогичное исследование 1992 года в Thrombosis Research, которое основное внимание уделялось содержанию серы в чесноке. Кроме того, исследование на животных в 1987 году, опубликованное в Journal of Hypertension, продемонстрировало отсроченное или уменьшенное начало гипертонии при потреблении серы. Однако авторы заявили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, можно ли найти это преимущество у людей.
Недавно исследователи здравоохранения заметили взаимосвязь между молекулами обмена сообщениями, называемыми оксилипинами, и контролем за высоким уровнем холестерина. Исследование, проведенное в 2016 году журналом Redox Biology, показало, что употребление лука увеличивает количество оксилипинов, которые помогают регулировать уровень жира в крови и уровень холестерина.
Кверцетин в луке может также помочь предотвратить накопление бляшек в артериях, что снижает риск сердечного приступа и инсульта, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда. Но поскольку большинство исследований в этом отношении сосредоточено на животных, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять воздействие на людей.
Противовоспалительное
Сера лука может быть эффективным противовоспалительным средством, согласно исследованию 1990 года, опубликованному в журнале International Archives of Allergy and Applied Immunology.
Было обнаружено, что кверцетин расслабляет мышцы дыхательных путей и может облегчить симптомы астмы, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Американском журнале физиологии.
Иммунная система
«Полифенолы в луке действуют как антиоксиданты, защищая организм от свободных радикалов», — сказала Энн Мони, диетолог из Вашингтона, округ Колумбия.C. Устранение свободных радикалов может способствовать укреплению иммунной системы.
По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, кверцетин в луке также снижает аллергические реакции, не позволяя вашему организму вырабатывать гистамины, которые заставляют вас чихать, плакать и зудеть, если у вас аллергическая реакция.
Рак
Мета-анализ 2015 года показал, что потребление луковых овощей, включая лук, было связано со снижением риска рака желудка. По данным фонда Джорджа Мательяна «Самая здоровая пища в мире», употребление от одной до семи порций лука в неделю может помочь снизить риск рака прямой кишки, гортани и яичников.Употребление нескольких порций лука в день может помочь снизить риск рака полости рта и пищевода.
По словам Ярзабковски, кверцетин может быть мощным противораковым средством. Медицинский центр Университета Мэриленда заявил, что кверцетин может особенно подавлять раковые клетки в «опухолях груди, толстой кишки, простаты, яичников, эндометрия и легких».
Национальная луковая ассоциация обсудила недавнее исследование, проведенное в Нидерландах, которое показало, что люди, которые ели лук, усваивали в два раза больше кверцетина, чем те, кто пил чай, и более чем в три раза больше кверцетина, чем те, кто ел яблоки, которые также отличаются высоким содержанием кверцетина. источники кверцетина.По данным ассоциации, красный лук особенно богат кверцетином. Также подойдут лук-шалот и желтый лук. Белый лук содержит наименьшее количество кверцетина и других антиоксидантов.
Лук также может помочь при некоторых побочных эффектах лечения рака. Исследование 2016 года, опубликованное в журнале Integrative Cancer Therapies, показало, что употребление свежего желтого лука помогает снизить инсулинорезистентность и гипергликемию у пациентов с раком груди, проходящих химиотерапию, которая, как известно, вызывает инсулинорезистентность.
Пищеварение
Клетчатка в луке способствует хорошему пищеварению и помогает поддерживать регулярность. Кроме того, лук содержит особый тип растворимой клетчатки, называемой олигофруктозой, которая способствует хорошему росту бактерий в кишечнике. Одно исследование 2005 года в области клинической гастроэнтерологии и гепатологии показало, что олигофруктоза может помочь предотвратить и лечить различные типы диареи. По данным Национальной луковой ассоциации, фитохимические вещества, содержащиеся в луке, которые удаляют свободные радикалы, также могут снизить риск развития язвы желудка.
Регулирование уровня сахара в крови
Хром в луке помогает регулировать уровень сахара в крови. Сера в луке помогает снизить уровень сахара в крови, вызывая повышенное производство инсулина. Одно исследование 2010 года, опубликованное в журнале Environmental Health Insights, показало, что это может быть особенно полезно для людей с диабетом. Люди с диабетом 1 и 2 типа, которые ели красный лук, демонстрировали более низкий уровень глюкозы на срок до четырех часов.
Метаанализ 2014 года, опубликованный в журнале Nutrition, показал, что у пациентов с диабетом 2 типа нормализовались ферменты печени и снижался гликемический уровень при употреблении нарезанного лука.
Плотность костей у пожилых женщин
Исследование, проведенное в журнале Menopause в 2009 году, показало, что ежедневное потребление лука улучшает плотность костей у женщин, находящихся в период менопаузы или уже завершивших ее. У женщин, которые часто ели лук, риск перелома шейки бедра на 20 процентов ниже, чем у тех, кто никогда не ел лук.
Риски для здоровья
Хотя это не особенно серьезно, употребление лука в пищу может вызвать проблемы у некоторых людей. По данным Национального центра обмена информацией по заболеваниям пищеварительной системы, углеводы в луке могут вызывать газы и вздутие живота.Согласно одному исследованию 1990 года, опубликованному в Американском журнале гастроэнтерологии, лук, особенно если его употреблять в сыром виде, может усугубить изжогу у людей, страдающих хронической изжогой или желудочным рефлюксом.
По данным Университета Джорджии, употребление большого количества зеленого лука или быстрое увеличение потребления зеленого лука может повлиять на действие препаратов, разжижающих кровь. Зеленый лук содержит большое количество витамина К, который может снизить функцию разжижителя крови.
Также возможна пищевая непереносимость или аллергия на лук, но случаи редки, согласно статье в Journal of Allergy and Clinical Immunology.У людей с аллергией на лук могут появиться красные зудящие глаза и сыпь, если лук попадает на кожу. Люди с непереносимостью лука могут испытывать тошноту, рвоту и другой желудочный дискомфорт.
Наконец, Ярзабковский призвал людей следить за тем, чтобы их лук был свежим. «Лук хранится долго, — сказала она, — но все равно портится». Лук портится намного быстрее, если его нарезать или нарезать. Если вы нарезаете лук для дальнейшего использования, не забудьте поставить его в холодильник в закрытом контейнере.Исследование 2015 года показало, что неохлажденный желтый лук показал потенциальный рост кишечной палочки и сальмонеллы, а охлажденный — нет.
История лука
По данным Национальной луковой ассоциации:
Лук, вероятно, возник в Центральной Азии, на территории современного Ирана и Пакистана. Доисторические люди, вероятно, ели дикий лук задолго до изобретения земледелия. Лук мог быть одной из первых возделываемых культур.
Лук также рос в китайских садах еще 5000 лет назад, и он упоминается в старейших ведических писаниях Индии.Еще в шестом веке до нашей эры в медицинском трактате Чарака Санхита лук считается лекарством, мочегонным средством, полезным для пищеварения, сердца, глаз и суставов.
Шумерский текст, датируемый примерно 2500 г. до н. Э. рассказывает о том, как кто-то вспахивал губернаторские луковые поля.
В Египте лук выращивали еще в 3500 г. до н. Э. Они считались объектами поклонения и символизировали вечность из-за структуры круга внутри круга. Рисунки с луком появляются на внутренних стенах пирамид и других гробниц.
Лук закопали с мумиями. Некоторые египтологи предполагают, что лук мог использоваться, потому что считалось, что его сильный запах и / или магические силы заставят мертвых снова дышать.
Лук упоминается в Библии. В Числах 11: 5 дети Израиля сетуют на скудную диету в пустыне, навязанную Исходом: «Мы вспоминаем рыбу, которую мы ели в Египте даром, огурцы, дыни, лук-порей, лук и чеснок».
Греки использовали лук для укрепления спортсменов на Олимпийских играх.Перед соревнованиями спортсмены съедали несколько фунтов лука, пили луковый сок и натирали тело луком.
Римляне регулярно ели лук. Педаний Диоскорид, римский врач греческого происхождения в первом веке нашей эры, отметил несколько лечебных применений лука.
Плиний Старший составил каталог римских верований, согласно которым лук может лечить плохое зрение, вызывать сон и лечить язвы во рту, укусы собак, зубную боль, дизентерию и люмбаго. Плиний писал о луке и капусте Помпеи, а раскопки обреченного города нашли сады, где, как и сказал Плиний, рос лук.Луковицы оставили в земле полости.
В средние века тремя основными овощами европейской кухни были бобы, капуста и лук. Лук прописывали от головных болей, укусов змей и выпадения волос. Они также использовались в качестве арендной платы и свадебных подарков.
Паломники принесли с собой лук на Мэйфлауэр. Однако они обнаружили, что коренные американцы уже использовали дикий лук по-разному: ели его сырым или приготовленным, в качестве приправы или в качестве овоща.Лук также использовался в сиропах, в качестве припарок, в качестве ингредиента красителей и даже в качестве игрушек.
Факты о луке
Нарезка лука заставляет плакать, потому что, когда вы нарезаете его, лук выделяет газ на основе серы. Газ вступает в реакцию с водой в ваших глазах и образует серную кислоту. Чтобы избавить глаза от этого огненного раздражителя, слезные протоки работают сверхурочно. Чтобы не было больше (или меньше) слез, попробуйте отодвинуть лицо подальше от лука, чтобы газ рассеивался, не доходя до ваших глаз.
Еще один способ уменьшить слезотечение — сначала охладить лук в течение 30 минут.Затем отрежьте верхнюю часть и очистите внешние слои, оставив корень нетронутым.
Лук репчатый желтый, красный или белый. В Соединенных Штатах желтый лук составляет около 87 процентов товарных луковых культур; красный лук — 8 процентов; белый лук, 5 процентов.
Размер лука варьируется от менее 1 дюйма до более 4,5 дюймов в диаметре. Наиболее распространенные размеры, продаваемые на рынках США, — от 2 до 3,75 дюйма.
Лук репчатый, или зеленый лук, на самом деле представляет собой незрелый желтый, красный или белый лук, убранный до того, как луковица начинает формироваться.«Зеленый лук» и «салатный лук» — это другие названия незрелого лука.
Лук-шалот — это не лук-шалот. Это неправильное употребление, вероятно, связано с тем, что «échalion» — это еще одно название лука-шалота, производное от французского échalote. Лук-шалот имеет характерный вкус, но по вкусу ближе к зрелому луку, чем к зеленому луку.
Самый большой когда-либо выращенный лук весил 10 фунтов. 14 унций (около 5 килограммов), согласно Книге рекордов Гиннеса.
Американские фермеры ежегодно выращивают около 125000 акров лука и производят около 6 штук.2 миллиарда фунтов в год. Основные области выращивания лука — Вашингтон, Айдахо, восточный Орегон и Калифорния.
Ведущими странами-производителями лука являются Китай, Индия, США, Турция и Пакистан.
Средний американец съедает 20 фунтов. (9 кг) лука в год.
Чтобы избежать «лукового дыхания», съешьте веточку петрушки или прополощите рот равным количеством лимонного сока и воды, или пожуйте цедру цитрусовых.
Первоначально опубликовано на Live Science.
питательных веществ в фиолетовом луке | Здоровое питание
Мелоди Энн Обновлено 21 ноября 2018 г.
Фиолетовый или красный лук имеет более мягкий вкус, чем белый или испанский лук.Ешьте их в сыром виде — нарезанные на бургер — или обжарьте их с другими овощами в жарком. Фиолетовый лук добавляет аромата жареным бутербродам, пастам и салатам, но обеспечивает минимальное количество калорий на порцию. Фиолетовый лук с высоким содержанием клетчатки полезен для кишечника. Они полны соединений, которые защищают ваше тело от разрушительного воздействия свободных радикалов.
Волокно
В вашем рационе необходимы как растворимые, так и нерастворимые волокна. Большинство волокнистых продуктов, таких как фрукты и овощи, содержат оба типа клетчатки, но могут обеспечивать большее количество одного по сравнению с другим.В фиолетовом луке больше растворимой, чем нерастворимой клетчатки. Растворимая клетчатка притягивает жидкость в кишечнике, образуя медленно движущийся гель. Это замедляет пищеварение, что позволяет витаминам и минералам всасываться через стенки кишечника. Нерастворимая клетчатка из кожуры лука выметает ваш кишечник, как веник, и способствует регулярному испражнению. Согласно расширению Университета штата Колорадо, вам нужно 14 граммов пищевых волокон на каждые 1000 потребляемых калорий. При диете на 2000 калорий вам необходимо 28 граммов клетчатки в день.Фиолетовый лук предлагает около 1,5 грамма на порцию сырого продукта 1/2 чашки.
Калорийность
Порция 1/2 чашки зеленого лука, нарезанного соломкой, содержит примерно 65 калорий. Почти все калории поступают из углеводов, которые содержат 4 калории на грамм. От 45 до 65 процентов ваших калорий должны поступать из углеводов, поясняет клиника Мэйо. Типичная диета на 2000 калорий позволяет получать от 225 до 325 граммов углеводов каждый день. Эта порция фиолетового лука содержит 15 граммов углеводов или 60 калорий из углеводов.В фиолетовом луке содержится около 1 грамма белка, а также 4 калории на грамм. Ваша диета на 2000 калорий требует от 50 до 175 граммов белка в день. Порция 1/2 чашки зеленого лука с соломкой обеспечивает около 1 грамма белка или 4 калорий.
Флавоноиды
Пурпурный лук особенно богат флавоноидами, называемыми антоцианами. Эти типы фитохимических соединений нейтрализуют свободные радикалы, которые проникают в вашу систему, разрушая здоровые клетки и ткани. Флавоноиды защищают жизненно важные органы, в том числе сердце, и помогают снизить риск рака.В вашем рационе нет установленного рекомендуемого количества флавоноидов, но употребление разнообразных цветных фруктов и овощей гарантирует, что вы получите много этих полезных соединений.
Витамин C
Витамин C укрепляет вашу иммунную систему. Этот витамин также помогает вырабатывать коллаген, компонент кожи, необходимый для эластичности и заживления ран. Витамин С действует как антиоксидант и работает вместе с флавоноидами, уменьшая количество свободных радикалов. По данным Института Лайнуса Полинга, женщинам требуется 75 миллиграммов витамина С каждый день, а мужчинам — 90 миллиграммов.Вы можете получить около 12 миллиграммов витамина С из 1/2 чашки сырого фиолетового лука.
Красный лук — польза для здоровья от употребления красного лука
Красный лук также называют испанский лук или фиолетовый лук , это овощ, один из видов лука. Это у него красная, почти пурпурная кожа и белое мясо с красными нитями. это считается, что это наиболее широко культивируемый вид рода Allium.Красный лук очень мягкий и сладкий на вкус.
Есть известные сорта: красный лук Турда и красный лук Тропеи. Красный лук Турда — особый сорт из Турды, Центральная Румыния, и особый аромат. Красный лук Тропеи родом из Италии, он крепкий и сладкий вкус. Красный лук сочнее других, на самом деле, намного сочнее это варенье можно приготовить из него. В США самый популярный сорт — красный лук Wethersfield, красный лук из Коннектикута.
Красный лук — самый популярный вид лука в Индии, Средиземноморье и Ближний Восток, но в Великобритании белый лук — самый распространенный сорт.
Хотя оба лука, красный и белый, являются так называемыми суперпродуктами из-за полезные питательные вещества, красный имеет больше пользы для здоровья. Оба лука обеспечивают около 10% дневной нормы витамина С, но красный содержит более высокую количество антиоксидантных соединений. У белого лука 0.На 5 г клетчатки больше и большее количество серы, но красный имеет большее количество флавонолов и антоцианы. Красный лук содержит не менее 25 различных антоцианов. Красный лук также более эффективен, чем белый лук. потому что они богаче флавоноидами, которые разжижают кровь. Обе лук соответствует 2% дневной нормы кальция, а красный лук — 2% дневной нормы. суточная норма железа.
Красный лук в основном популярен из-за важных фитохимических веществ. потому что они укрепляют нашу иммунную систему.Красный лук также является богатым источником витамины K, B6 и C, но в то же время фитохимические вещества действуют как стимулятор витамина С в организме. Клетчатка красного лука помогает при функционирование пищеварительного тракта, что помогает предотвратить запор. Красный лук также богат минералами: в нем есть фолиевая кислота, тиамин, кальций, магний, калий и марганец.
Помимо других преимуществ для здоровья, красный лук содержит антиоксиданты, флавоноиды.Антиоксиданты важны, потому что они борются со свободными радикалами. Свободные радикалы (токсичные органические отходы) считаются опасными, потому что они может вызвать рак из-за мутации ДНК. Из-за этого кверцетин, антиоксидант из красного лука ценится больше всего — некоторые исследования показали, что он может даже уменьшить распространение рака по телу. Исследования показали, что половина лука в день может снизить риск рака желудка на 50%.Например, в США, в Грузии, где выращивают красный лук, число случаев рака желудка составляет половину среднего показателя для остальных случаев рака и в Китае, где в основном используют красный лук, риск рака желудка составляет 40%. ниже среднего.
Кверцетин также важен для людей с высоким кровяным давлением. Согласно Согласно исследованию Университета Юты, этот антиоксидант может снизить риск ишемической болезни сердца и инсульта.Хотя исследование не показало результаты у людей, у которых нет высокого кровяного давления, у тех, у кого гипертония имела свои преимущества. Аллицин, также входящий в состав, помогает уменьшить высокое кровяное давление. Кверцетин также хорош благодаря противовоспалительному эффекту. эффект, поэтому он полезен для людей с аллергией, астмой и артрит. Кратковременное воспаление в организме человека должно поднять естественная защита организма, поэтому это не опасно, но зато длительное воспаление может вызвать серьезные проблемы, такие как болезни сердца, рак или болезнь Альцгеймера.Кверцетин может в этом помочь. Кроме обладает антибактериальным действием, обладает также противогрибковыми свойствами. Это может помочь с псориаз и может подавлять многие вирусы, такие как простой герпес.
Противовоспалительное действие красного лука лучше всего проявляется у людей с акне. Когда вы наносите красный лук на лицо вместе с медом или оливковым маслом, он уменьшает покраснение и отек. Также, если положить красный лук на травмированный участок пчелы, вы почувствуете немедленное облегчение боли — жжение будет остановка.
Красный лук из-за минерального содержания хрома особенно полезен людям с сахарный диабет — хром влияет на уровень сахара в организме и помогает в замедление и контроль высвобождения сахара в организме. В качестве важного для инсулиновой активности недостаток хрома может вызвать увеличение веса, поэтому, если хочешь похудеть, обязательно ешь красный лук. Также красный лук невысокий гликемическая пища (гликемический индекс GI составляет 10), что означает, что она идеально подходит для рацион питания.Одна унция лука содержит всего 11 калорий и не содержит жира. Сырой красный лук идеален для женщин с избыточным весом, в частности страдающих СПКЯ, потому что он значительно снижает уровень холестерина (высокий холестерин признак СПКЯ).
Если у вас звон в ушах или в ушах, просто капните несколько капель в ухо. Таким же образом можно вылечить тиннитус.
Важно знать, что у многих людей есть аллергия на лук.Который включает зуд в глазах, покраснение и сыпь, если лук попадает только в контакт с кожей, а также рвота и желудочные проблемы.
Лук: преимущества и питание
Лук принадлежит к семейству растений Allium , в которое также входят лук-порей, чеснок и лук-порей. Эти овощи обладают характерным острым вкусом и некоторыми лечебными свойствами.
Лук различается по размеру, форме, цвету и вкусу. Самые распространенные виды — красный, желтый и белый лук.Вкус этих овощей может варьироваться от сладкого и сочного до острого, пряного и острого, часто в зависимости от сезона, в котором люди их выращивают и потребляют.
Фермеры веками выращивают лук. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, Китай является крупнейшим производителем лука в мире.
Как известно, измельчение лука вызывает слезотечение. Однако лук также может принести пользу для здоровья. Они могут включать снижение риска нескольких видов рака, улучшение настроения и поддержание здоровья кожи и волос.
В этой статье мы обсуждаем возможные преимущества лука, его питательную ценность и способы включения большего количества лука в рацион.
Лук может оказывать положительное влияние на несколько различных аспектов здоровья.
Профилактика рака
Исследователи тщательно изучили луковые овощи на предмет рака, особенно рака желудка и толстой кишки.
В исследовании 2019 года, опубликованном в Азиатско-Тихоокеанском журнале клинической онкологии (), 833 человека с колоректальным раком сравнивались с 833 людьми, у которых это заболевание не было.
Исследователи обнаружили, что риск колоректального рака был на 79% ниже у тех, кто регулярно потреблял луковые овощи, такие как лук.
Эксперты не до конца понимают точный механизм, с помощью которого некоторые соединения в луке подавляют рак. Некоторые предполагают, что лук подавляет рост опухоли и мутации клеток.
Одна чашка нарезанного лука также обеспечивает не менее 13,11% рекомендуемой суточной нормы витамина С для взрослых. В качестве антиоксиданта этот витамин помогает противодействовать образованию соединений свободных радикалов, которые могут вызывать рак.
В одном обзоре 2015 года была обнаружена общая взаимосвязь между повышенным потреблением луковых овощей и снижением риска рака, особенно рака желудка и желудочно-кишечного тракта.
Авторы отмечают, что в луке есть соединения, называемые сероорганическими соединениями, некоторые из которых подавляют рост опухоли. Однако они пришли к выводу, что не все сероорганические обладают антиоксидантными свойствами.
Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, какие соединения в луке обладают защитным действием против рака.
В обзоре также были выявлены пробелы в исследованиях на сегодняшний день. Авторы предположили, что лук и другие луковые овощи не предотвращают рак изолированно, а работают в тандеме с другими факторами образа жизни, снижая риск.
Они также сообщили, что, хотя исследования выявили некоторую связь между потреблением овощей лука и снижением риска рака, количество, которое необходимо потреблять человеку, чтобы получить максимальную пользу, еще не ясно.
Кожа и волосы
Как хороший источник витамина С, лук может поддерживать выработку и поддержание коллагена.
Коллаген обеспечивает структуру кожи и волос.
Умеренность артериального давления
Обзор 2019 года показал, что кверцетин, соединение, содержащееся в луковой коже, имеет связь с понижением артериального давления, когда исследователи извлекали его и вводили в качестве добавки.
Однако в исследовании не изучалось возможное влияние на артериальное давление употребления лука в качестве части диеты, а не приема кверцетина в виде добавок.
Лук — это богатая питательными веществами пища, а это означает, что он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, но при этом мало калорий.
Одна чашка нарезанного лука обеспечивает:
- 64 калории
- 14,9 грамма (г) углеводов
- 0,16 г жира
- 0 г холестерина
- 2,72 г клетчатки
- 6,78 г сахара
- г белка
Лук является хорошим источником следующих питательных веществ в соответствии со значениями рекомендуемой суточной нормы (RDA) и адекватного потребления (AI) из Руководства по питанию для американцев :
| Питательные вещества | Процент суточной потребности взрослых |
| Витамин C (RDA) | 13.11% для мужчин и 15,73% для женщин |
| Витамин B-6 (RDA) | 11,29–14,77%, в зависимости от возраста |
| Марганец (AI) | 8,96% для мужчин и 11,44% для женщин |
Лук также содержит небольшое количество:
Лук не представляет опасности для людей, которые его едят.
Однако у некоторых людей может быть аллергия или непереносимость лука. Всем, кто испытывает реакцию после их употребления, следует обязательно обратиться за медицинской помощью.
Подробнее о симптомах пищевой аллергии читайте здесь.
Репутация лука заставляет людей плакать во время резки или измельчения. Эта реакция возникает из-за присутствия газа, называемого syn -пропантиаль-S-оксид.
Это химическое вещество представляет собой составную жидкость, которая действует как слезоточивое средство, что означает, что оно вызывает слезы или щиплет глаза.
Чтобы уменьшить слезы во время измельчения, Национальная ассоциация лука рекомендует охладить лук в течение 30 минут, а затем отрезать его верхушку.Затем человек должен очистить внешний слой лука и оставить корень нетронутым, так как в этой части самая высокая концентрация слезоточивых агентов.
Несмотря на то, что лук может вызывать слезы, он может стать полезным дополнением к любому рациону питания. Однако общий режим питания человека наиболее важен для профилактики болезней и хорошего здоровья.
Узнайте больше о связи между луком и слезами.
При выборе лука перед очисткой следует обратить внимание на тот, который является сухим и твердым, без запаха или без запаха.
Добавление лука в блюдо — отличный способ усилить вкус без добавления калорий, жира или натрия.
Лук является основным продуктом на многих кухнях и дополняет большинство блюд. Сырой нарезанный лук можно использовать в начинке для бутербродов или в качестве заправки салата. Этот овощ также является вкусным дополнением к сальсе и соусам.
Полезные рецепты, в состав которых входит лук в качестве основного ингредиента, включают:
Они также имеют прекрасный вкус, когда люди обжаривают, жарят, жарят на гриле или карамелизируют их.
Хотя лук является прекрасным дополнением к сбалансированной, здоровой диете, людям следует употреблять разнообразные продукты, а не концентрироваться на индивидуальных вариантах.
Q:
Зеленый лук так же питателен, как и обычный лук?
A:
Они похожи по своему содержанию питательных веществ, но зеленый лук содержит больше антиоксидантов растительного происхождения, чем лук репчатый, поскольку листовая зеленая часть растения более обширна.
Зеленый лук также содержит витамины группы В и многие минералы, включая медь, железо, марганец и кальций.Кроме того, листовая зеленая часть растения является хорошим источником фолиевой кислоты.
Однако, поскольку люди склонны использовать зеленый лук в качестве приправ и в меньших количествах, чем репчатый лук, потребление питательных веществ обычно меньше.
Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
Исследования здоровья лука — Национальная луковая ассоциация
Лук не только придает вкус, но и обеспечивает важные питательные вещества и полезные для здоровья фитохимические вещества.Многие исследования здоровья лука убедительно доказывают его питательную ценность.
«Лук может быть среди овощей, которые будут цениться не только за то, что они добавляют в нашу кухню, но и за их полезные свойства для здоровья», — сказал Ирвин Голдман, доцент кафедры садоводства Университета Висконсин-Мэдисон.
Вот некоторые основные моменты:
- Лук с высоким содержанием витамина С является хорошим источником пищевых волокон и фолиевой кислоты.
- Они также содержат кальций, железо и имеют высокое качество белка (соотношение мг аминокислоты / грамм белка).
- Лук с низким содержанием натрия и без жира.
- Лук содержит кверцетин, флавоноид (одна из категорий антиоксидантных соединений).
- Лук содержит сероорганические соединения, которые обладают уникальной пользой для здоровья.
Антиоксиданты — это соединения, которые помогают задерживать или замедлять окислительное повреждение клеток и тканей тела. Исследования показали, что кверцетин помогает устранять свободные радикалы в организме, ингибировать окисление липопротеинов низкой плотности (важная реакция при атеросклерозе и ишемической болезни сердца), защищать и восстанавливать витамин Е (мощный антиоксидант) и инактивировать вредное воздействие хелатных ионов металлов.
Как получить больше кверцетина в своем рационе:
Исследования, проведенные в Вагенингенском сельскохозяйственном университете, Нидерланды, показали, что кверцетин из лука усваивается вдвое, чем из чая, и более чем в три раза, чем из яблок.
На основании исследований, проведенных Королевским университетом в Белфасте, Ирландия, и сельскохозяйственным университетом Вагенингена, содержание кверцетина в луке оценивается от 22,40 до 51,82 мг на луковицу среднего размера (100 грамм). Дальнейшие исследования Сельскохозяйственного университета Вагенингена показали, что ежедневное употребление лука может привести к увеличению накопления кверцетина в крови.
Было проведено несколько исследований для оценки воздействия кверцетина из лука на организм. Многие показали, что употребление лука может быть полезным для снижения риска некоторых заболеваний.
Это исследование 2015 года, опубликованное в British Journal of Nutrition, пришло к выводу, что добавление кверцетина 162 мг / сут из экстракта кожуры лука снижает амбулаторное кровяное давление у пациентов с гипертонией, предполагая кардиопротекторный эффект кверцетина.
Другие исследования показывают, что повышенное накопление кверцетина в результате употребления лука приводит к значительному антиоксидантному эффекту.Результаты этого исследования показывают, что метаболиты кверцетина, присутствующие в системном кровотоке после употребления кверцетина, могут действовать как мощные антиоксиданты и противовоспалительные агенты и, без сомнения, должны учитываться при определении общей биологической активности продуктов, богатых кверцетином, in vitro и in vivo.
Это исследование показало, что лук оказывает антидиабетический эффект у животных и снижает уровень сахара в крови у людей.
Это исследование, опубликованное в апреле 2020 года в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что диета, богатая флавоноидами, обычно содержащимися в луке, может снизить риск развития болезни Альцгеймера и связанных с ней деменций.
Лук — фитохимические и медицинские исследования
Щелкните здесь, чтобы просмотреть или загрузить руководство (PDF)
Употребление лука может предотвратить язву желудка, удаляя свободные радикалы и предотвращая рост образующих язвы микроорганизма, Heliobacter pylori .
- Исследователи из Университета Висконсин-Мэдисон обнаружили, что более острый лук проявляет сильную антитромбоцитарную активность. Агрегация тромбоцитов связана с атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, сердечным приступом и инсультом.
Европейское исследование, проведенное в 2006 году, изучило степень, в которой потребление лука и определенные соединения лука влияют на агрегацию тромбоцитов in vivo. В этом исследовании говорится, что диета, богатая кверцетином из лука, предполагает, что «те, кто предпочитает употреблять большое количество продуктов, содержащих кверцетин, имеют меньший риск тромбоза и риска сердечно-сосудистых заболеваний».
Исследование, проведенное в Бернском университете в Швейцарии, показало, что потребление одного грамма сухого лука в день в течение четырех недель увеличивает содержание минералов в костях у крыс более чем на 17% и минеральную плотность более чем на 13% по сравнению с животными, получавшими контрольную диету.Эти данные свидетельствуют о том, что потребление лука может снизить заболеваемость остеопорозом.
Воздействие на ракНесколько исследований показали, что кверцетин благотворно влияет на многие заболевания и расстройства, включая катаракту, сердечно-сосудистые заболевания, а также рак груди, толстой кишки, яичников, желудка, легких и мочевого пузыря.
Исследование 2019 года, проведенное в Китае, показало, что регулярное употребление луковых овощей (в состав которых входит лук) может снизить заболеваемость колоректальным раком на целых 79 процентов.Исследование рекомендовало потребление 35 фунтов лука в год. (Это немного выше, чем среднее потребление лука в Америке, которое в 2017 году составляло 21,9 фунта на человека.
Исследование, опубликованное в августе 2019 года, показало четкую связь между количеством потребляемого лука и чеснока и снижением риска рака груди.
Несколько исследований показали, что кверцетин благотворно влияет на многие заболевания и расстройства, включая катаракту, сердечно-сосудистые заболевания, а также рак груди, толстой кишки, яичников, желудка, легких и мочевого пузыря.
Помимо кверцетина, лук содержит сероорганические соединения, включая дисульфиды, трисульфиды, цепаен и винилдитиины. Эти соединения обладают множеством полезных для здоровья свойств, включая противоопухолевые и противомикробные свойства.
Удивительная польза для здоровья от употребления фиолетового лука — www.healthzigzag.com | Мухаммад Усман Бабар
Если вы обычно отделяете эту пищу от еды из-за ее сильного запаха и вкуса, знание преимуществ фиолетового лука может изменить ваши предпочтения.Да, это растение входит в группу питательных веществ , которые способствуют вашему общему здоровью.
Фиолетовый лук имеет более мягкий вкус, чем белый, поэтому его легче есть сырым или приготовленным в салатах, бутербродах или пасте. По данным Национальной луковой ассоциации, это некоторые преимущества, которые вы можете получить от его употребления.
Имеются данные о том, что соединения серы в пурпурном луке обладают антикоагулянтной способностью. Согласно исследованию факультета естественных наук Кувейтского университета, они снижают уровень холестерина и триглицеридов.Чтобы результат был реальным, необходимо увеличить его использование. Обычно съедаются относительно небольшие количества.
Употребление его, даже в умеренных количествах пять или шесть раз в неделю, снижает риск развития различных типов рака , таких как рак яичников, толстой кишки или гортани, благодаря богатому источнику флавоноидов.
Читайте также: Что такое чесночное масло? Как вы можете использовать его для получения максимальной пользы для здоровья?
Фиолетовый лук полезен для пищеварения
Он содержит мало калорий, всего 45 на штуку.Фиолетовый лук с низким содержанием натрия, без холестерина и жира. Они содержат клетчатку , необходимую для хорошего пищеварения и поддержания чувства сытости.
Читайте также: 13 Клинические преимущества яблочного уксуса
Фиолетовый лук помогает улучшить настроение
Фолиевая кислота, содержащаяся в луке, снижает избыток гомоцистеина — вещества, которое препятствует попаданию определенных питательных веществ в мозг.
Что можно испечь с слоеного теста – Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд
рецепты с фото на Повар.ру (131 рецепт слоек) Слойка классическая 5.0 Приготовить слойки в домашних условиях проще простого, особенно, если вы запаслись готовым слоеным тестом. Слойки могут быть с разными начинками …
рецепты с фото на Повар.ру (131 рецепт слоек)
Слойка классическая 5.0
Приготовить слойки в домашних условиях проще простого, особенно, если вы запаслись готовым слоеным тестом. Слойки могут быть с разными начинками и разных форм, я предложу классический вариант. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 08.10.2016
Рулетики с томатами и грибами 5.0
Предлагаю приготовить рулетики с томатами и грибами. Готовится такая закуска из готового слоеного теста, поэтому рецепт и правда из разряда — быстро, просто и вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018
Слойки в микроволновке 2.5
Рецепт приготовления слоек в микроволновке гораздо проще, чем может показаться, поэтому обязательно попробуйте! Готовятся слойки в микроволновке не очень быстро, но оно того стоит. …далее
Добавил: Даша Петрова 21.06.2013
Слойки с творогом из готового слоеного теста 4.6
Сегодня я приготовила невероятно вкусные и сочные слойки с творогом. Использовала я тесто готовое слоеное, это очень удобно, его нужно только разморозить — и вперед! Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 23.02.2016
Быстрые пирожки с зеленью 4.6
Эти пирожки настолько быстрые и ленивые, что нам не понадобится даже скалка! Прекрасное дополнение к супу в обед или замечательный ужин. Также можно похрустеть такими слоечками на свежем воздухе! …далее
Добавил: Натали 03.06.2018
Слойки с вареньем из слоеного теста 4.3
Перед вами простой рецепт приготовления быстрой выпечки из готового слоеного теста. В качестве начинки можно использовать фрукты, сгущенку, творог и т.д. Я предлагаю взять варенье, получится вкусно. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.02.2016
Слойки с дыней и сыром 4.8
Слоечки из готового слоеного теста — это всегда палочка-выручалочка! Хочу предложить Вам очень интересный и необычный вариант начинки! По-летнему сочно и вкусно! …далее
Добавил: Натали 17.08.2018
«Розанчики» 5.0
«Розанчики» готовятся очень быстро и предлагается для тех, кто не любит возиться с мукой. Слоёное тесто с начинкой из творога с изюмом так и уплывает под чашечку кофе… …далее
Добавил: Маришка Т. 20.03.2019
Слойки из бездрожжевого теста 4.6
Выпечка из слоеного теста мне очень нравится легкостью и простотой приготовления, а еще тем, что можно делать печенье, пирожки и слойки самых различных форм и с различными начинками. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.08.2016
Чешские плундры 5.0
По-чешски плюндры — штаны. Откуда такое название, я расскажу ниже, а представляет она собой хрустящие нежные слойки из слоёного теста с разными начинками. Сегодня будут «штаны» с яблоками! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 08.02.2017
Сочные слойки с яблоками 4.5
Сочные слойки с яблоками – это восхитительная штука, которая не оставит равнодушным никого! Снаружи — вкуснейшее, идеально подрумянившееся слоеное тесто, а внутри — ароматная яблочно-коричная начинка! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.02.2017
Слойки с колбасой «Зигзаг» 5.0
Сегодня хочу поделиться еще одним простым и доступным вариантом приготовления несладкой выпечки из слоеного теста. На этот раз это будут небольшие булочки с колбасой в виде зигзагов. Будет вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2017
Слойки с яблоками из слоеного бездрожжевого теста 4.7
Вы любите розы? А пирожки с яблоками? Предлагаю соединить два в одном и приготовить красивые слойки с яблоками в виде розочек! Готовы? Тогда внимательно прочтите мой рецепт. Все просто! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.08.2016
Бантики из слоеного бездрожжевого теста 5.0
Предлагаю за сичаные минуты приготовить очень легкое и быстрое лакомство! Можно приготовить такие бантики с детьми и с ними же их и съесть! А съедаются они, поверьте, на раз, два, три! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 15.09.2016
Пицца в стиле «Брецель» 5.0
Пицца в стиле «Брецель» — это оригинальная закуска, в которой из классических ингредиентов для пиццы создается оригинальный брецель. В результате получится отличная закуска, пирожок и даже ссобойка! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.07.2017
Слойки пикантные 5.0
Сегодня хочу предложить вам рецепт, как приготовить слойки пикантные с колбасой и сыром. Получается отличная закуска, которую можно использовать для перекуса или подать в качестве закуски к пиву. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 26.09.2017
Яблоки и груши в тесте 5.0
Молодые хозяюшки, предлагаю вам попробовать простое, легкое и вкусное пирожное из слоеного теста с яблоками, грушами и ореховым кремом. Приготовить его очень легко, а смотрится оригинально и эффектно. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 10.10.2017
Слойки «Венские» 5.0
Сегодня расскажу, как приготовить слойки «Венские». Они простые в приготовлении, но очень красивые и, конечно же, вкусные. Делаются быстро, если не считать время на расстойку теста. …далее
Добавил: Лариса Трямкина 21.03.2018
Слойки с ревенем 5.0
Маленькое слоеное печенье с кусочками кисленького ревеня принесет радость не только детям, но и взрослым за семейным чаепитием. Готовить его легко и просто, даже маленькие помощники справятся! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.06.2018
Слойки с сыром на 14 февраля 5.0
Порадуйте своих любимых, по поводу или без, вкусным, хрустящим и очень симпатичным печеньем «сердечки» с сыром. Нам понадобятся всего два ингредиента и большое желание сделать приятное! …далее
Добавил: Натали 11.02.2019
Слоеные язычки 4.3
В последние годы домашняя выпечка из готового слоеного теста становится все более популярной, ведь буквально за полчаса у вас появляются свежие, мягкие и очень вкусные пирожки, круассаны или рогалики. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.02.2016
Язычки из готового слоеного теста 4.4
Язычки из готового слоеного теста — просто идеальный вариант для любителей домашней выпечки. Готовятся они быстро и просто, а по вкусу не уступают самым замысловатым завертушкам и булочкам. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.03.2016
Слойки с сыром из готового слоеного теста 4.0
Предлагаю приготовить вкусные, ароматные и очень мягкие слойки из готового слоеного теста. В качестве начинки можно использовать все, что угодно, я предлагаю взять твердый сыр. Получится очень вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.03.2016
Слойки на кефире 5.0
Домашние слойки — это простая и очень вкусная выпечка из самых доступных продуктов. Легко готовятся и очень быстро съедаются. Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 13.10.2018
Слойки с фаршем 4.7
Хрустящие и сочные слойки с мясным фаршем для любимого мужчины. Вкусная и быстрая в приготовлении выпечка. …далее
Добавил: Арина Вольская 26.05.2014
Слойки с вишней из слоеного теста 4.3
Любителям сладкой домашней выпечки, а главное — быстрой, понравится мой рецепт приготовления пирожков из готового слоеного теста. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.03.2016
Конвертики из слоеного бездрожжевого теста 4.0
Я очень люблю такую выпечку! Она всегда появляется на столе очень кстати. Она может быть и соленой, и сладкой. Поэтому сегодня расскажу, как приготовить конвертики из слоеного бездрожжевого теста. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 01.10.2016
Слоеное бездрожжевое тесто с творогом 5.0
Работающей маме чаще всего некогда заниматься выпечкой. Дети ее очень любят, поэтому нужны варианты на скорую. Один из таких о том, как приготовить слоеное бездрожжевое тесто с творогом. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.11.2016
Пирожки с мясом и диким рисом 5.0
Пирожки с мясом и диким рисом — одни из самых любимых видов несладкой выпечки в нашей семье. А все началось с того, как мы впервые попробовали дикий рис: любовь на всю жизнь и большинство блюд с ним! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.10.2017
Слойки с абрикосами 5.0
Слойки с абрикосами — отличная выпечка в праздники и будни. Ароматные, хрустящие слойки подойдут летом к холодному компоту, молоку, соку или зимой с чаем и кофе. …далее
Добавил: Зоя Шунина 18.07.2018
Слоёные корзиночки с творожно-ягодной начинкой 4.7
Готовое слоёное тесто — это палочка-выручалочка для любой хозяйки. Я такие пирожки называю «гости на пороге». Хочу сегодня поделиться рецептом слоёных корзиночек с начинкой. …далее
Добавил: Ольга Антушева 26.05.2015
Слойки из слоеного бездрожжевого теста 5.0
Каждая хозяйка знает, как может выручить упаковочка слоеного теста в морозилке. Можно испечь и пирог, и слойки, и рогалики. Причем как сладкие, так соленые. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.12.2015
Слойки с лимоном 4.5
Такая выпечка отлично подойдет для чаепития, а также ей не стыдно угостить друзей и знакомых. Попробуйте рецепт, как приготовить слойки с лимоном. Получается очень интересное сочетание. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.12.2016
Очень простые шоколадные слойки
Сегодня хочу с вами поделиться рецептом, который мне рассказала моя подруга. Поэтому я вам расскажу, как приготовить очень простые шоколадные слойки. Такую вкуснятину вы еще не пробовали! …далее
Добавил: Алина 20.02.2017
Слойки с говяжьим фаршем 5.0
Слойки со сладкой начинкой или мясной, сырной – это очень хорошее угощение. Их можно подать к чаю или к первым, вторым блюдам, как бутерброды. Расскажу, как приготовить слойки с говяжьим фаршем. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.04.2018
Слойки с сыром 4.4
Великолепные несладкие слоечки к завтраку или к вечернему чаю. Очень просто и быстро готовятся. Вашим близким эта выпечка очень понравится. …далее
Добавил: Jess 27.05.2012
Слойки с инжиром
Слойки с инжиром — это очень вкусная сладкая закуска к чаю, кофе или стакану молока. Быстро, просто и вкусно. …далее
Добавил: Aelita 15.09.2012
Слойки с черникой 3.2
Быстрый и простой десерт – слойки с черникой. Если вдруг случайно пришли гости или очень хочется сладенького, а сил и времени в обрез, этот рецепт как раз для вас! Нужна пачка слоеного теста и ягоды. …далее
Добавил: Julechka 30.05.2018
Слойки с грушей 3.7
Такие красивенькие слойки вполне реально приготовить буквально за полчаса. Не верите? Прочитайте рецепт приготовления слоек с грушей и убедитесь сами! …далее
Добавил: Kurzyupa 28.08.2013
Слойки с ветчиной 4.5
Слойки с ветчиной я делаю, когда внезапно организуется внеплановая вечеринка. Это славное дежурное блюдо, потому что тесто всегда есть в моей морозилке, а в холодильнике можно найти ветчину и сыр. …далее
Добавил: Galate 30.09.2013
povar.ru
10 рецептов с фото на любой вкус
Друзья мои!
У нас температура опустилась до 29, завтра вообще обещают дожди, а это значит — можно ненадолго включить духовку. Совсем на чуть-чуть. И при этом не производить никаких лишних телодвижений. Готовое слоеное тесто куплено. Начинки под рукой. И нас ждет сладкая выпечка из слоеного теста: самые вкусные отборные рецепты на мой скромный, но повидавший виды взгляд и вкус.
Я составила список как быстрых и простых рецептов выпечки, так и более сложных праздничных десертов. И поскольку рецептов нас ждет много, обойдемся без моих любимых вступлений на отвлеченные темы и приступим сразу к делу.
Дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто
По теории скажу только (поскольку выяснила недавно, что не все в курсе), что слоеное тесто, как правило бывает бездрожжевое и дрожжевое.
- Бездрожжевое слоеное тесто готовится из пресного теста (мука, вода и соль) с добавлением большого количества масла, которое «вбивается» в тесто путем многоразового складывания и раскатывания. Из бездрожжевого слоеного теста готовят слойки, печенье, пирожные, штрудели. Кстати знаменитый торт Наполеон в его французском оригинале тоже готовится из такого слоеного бездрожжевого теста.
- Дрожжевое слоеное тесто готовится таким же образом, но из дрожжевого теста. Из дрожжевого слоеного теста можно приготовить круассаны, булочки и разнообразную, так называемую, венскую выпечку.
Итак, если вы в очередной раз задались вопросом «что же эдакого сладкого и вкусненького приготовить из покупного слоеного теста», слушайте внимательно и запоминайте!
Рецепты из бездрожжевого слоеного теста
Начнем с элементарного и самого быстрого…
1. Слоеные роллы с шоколадной начинкой
Список продуктов:
- слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
- какао-порошок — 2 ст.л.
- сахар, коричневый или белый — 2 ст.л.
Приготовление:
- Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200ºС. Противень застилаем бумагой для выпечки.
- На тесто просеиваем какао порошок и распространяем его по всей поверхности пласта, оставляя около 0,5 см зазор по краям.
- Сверху посыпаем сахарным песком и по узкой стороне сворачиваем пласт рулет.
- Острым ножом нарезаем рулет на роллы толщиной около 1 см и выкладываем на противень.
- Выпекаем слоеные роллы в разогретой духовке в течение 15 минут до образования румяной корочки.
Если тесто слишком мягкое и не режется на роллы, поместите его в холодильник на 10-15 минут.
2. Слоеные роллы с яблоком и орехами
Аналогичным образом можно приготовить роллы с яблочно-ореховой начинкой. Для них нам понадобятся следующие продукты.
Список продуктов:
- слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
- яблоки — 2 шт.
- измельченные грецкие орехи — ½ стакана
- сливочное масло — 1 ст.л.
- корица — ½ ч.л.
- мускатный орех — ¼ ч.л.
- сахар — 1,5 ст.л.
- щепотка соли
Приготовление:
- Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
- Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками.
- На умеренном огне в сковороде растапливаем сливочное масло, кладем яблоки, корицу, мускатный орех, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли.
- Обжариваем яблоки с маслом и специями в течение 5 минут. Снимаем сковороду с огня и даем яблокам полностью остыть.
- Пласт размороженного теста посыпаем оставшейся ½ столовой ложки сахара и измельченными орехами, оставляя зазор от краев теста около 0,5 см.
- Затем выкладываем остывшие яблоки и распределяем их по всему пласту теста.
- По узкому краю сворачиваем тесто в рулет и острым ножом нарезаем на роллы толщиной около 1 см.
- Перекладываем роллы на противень и выпекаем 15 минут или до образования румяной корочки.
3. Открытые слойки из слоеного теста с яблоками
Список продуктов:
- слоеное бездрожжевое тесто — 300 гр.
- яблоки, зеленые — 2 шт.
- персиковый или абрикосовый джем — 70 гр.
- вода — 30 гр.
- яичный желток — 1 шт.
Приготовление:
- Слоеное тесто предварительно размораживаем согласно инструкции, указанной на упаковке.
- Духовку разогреваем до 180-190º и застилаем пергаментом противень.
- Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем очень тонкими ломтиками (около 4 мм).
Чтобы яблоки не потемнели, их можно залить холодной водой с ложкой лимонного сока.
- В небольшой сотейник кладем джем и воду, и нагреваем на слабом огне, помешивая, в течение 2 минут. Получившийся джем протираем через сито
- Тесто слегка раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности и вырезаем 4 одинаковых прямоугольника размером приблизительно 10Х15 см.
- Перекладываем тесто на подготовленный противень. В центр каждого прямоугольника выкладываем 6-7 ломтиком яблока, накладывая один на другой. От краев оставляем отступ в 1-1,5 см.
- С помощью кисточки смазываем яблоки половиной джема. Пустые края прямоугольников смазываем желтком, смешанным с парой ложек воды.
- Выпекаем в течение 10-12 минут до тек пор пока слойки не зарумянятся. Готовые слойки вынимаем из духовки, смазываем оставшимся джемом и даем остыть.
4. Сладкий пирог из слоеного теста с начинкой из творога и варенья
Список продуктов:
- слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
- творог — 300 гр
- сахарная пудра — 2 ст.л.
- яйцо — 1 шт.
- фрукты или ягоды из любого варенья (без сиропа) — 100 гр.
- тертая цедра 1 лимона или апельсина
- измельченный черный шоколад — 50 гр. (опционально)
- миндальные лепестки — 2 ст.л.
Для смазывания:
- яичный желток — 1 шт.
- молоко — 2 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
Приготовление:
- Размораживаем слоеное тесто и слегка раскатываем его на припыленной мукой рабочей поверхности.
- Разогреваем духовку до 200º и застилаем противень бумагой для выпечки.
- В миске разминаем вилкой творог и тщательно перемешиваем с сахарной пудрой и слегка взбитым яйцом.
- Добавляем ягоды из варенья (если используем варенье из фруктов, то их нужно мелко нарезать), тертую цедру и, по желанию, шоколад, и снова перемешиваем.
- Пласт слоеного тесто кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и в центр выкладываем творожную начинку, оставляя отступ 3-4 см от краев.
- Заворачиваем свободные края и защипываем по углам. Должен получиться как-бы конвертик, открытый в середине.
- В мисочке взбиваем желток, молоко и сахар, и с помощью кисточки смазываем края пирога.
- При желании, поспаем начинку миндальными лепестками и слегка прижимаем ладонями.
- Выпекаем в разогретой духовке в течение 10 минут, затем снижаем температуру до 170º и выпекаем еще 20 минут до образования румяной корочки.
- Готовый пирог после остывания посыпаем сахарной пудрой.
5. Спиральки из слоеного теста с корицей
Список продуктов:
- слоеное бездрожжевое тесто — 250 гр.
- сливочное масло, растопленное — 1 ст.л.
- коричневый сахар — 2 ст.л.
- измельченные орехи — ½ стакана
- корица — ½ ч.л.
Приготовление:
- Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 180º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
- Размороженное тесто смазываем растопленным сливочным маслом.
- В мисочке смешиваем сахар, орехи и корицу, и посыпаем этой смесью поверхность теста.
- Разрезаем тесто поперек пополам и переворачиваем одну половину орехами вниз.
- Накрываем эту половину второй половиной орехами вверх, то есть два пласта теста должны соприкасаться чистыми сторонами, орехи — оказаться снизу и сверху.
- Разрезаем этот получившийся пласт поперек на несколько равных полосок шириной 1 см.
- Каждую полоску берем за два конца и скручиваем в спиральку.
- Получившиеся спиральки складываем на подготовленный противень на расстоянии друг от друга.
- Выпекаем в течение 15 минут до появления румяной корочки.
- Готовые спиральки вынимаем из духовки и перекладываем на решетку до полного остывания.
6. Веночки из слоеного теста с черничным джемом
Список продуктов:
- слоеное тесто — 400 гр.
- мука — на подпыл
- черничный джем — 4-6 ст.л.
Приготовление:
- Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 220ºС.
- Слегка раскатываем листы теста на припыленной мукой поверхности и намазываем листы джемом, оставляя зазор около 2 см по краям.
- Делим визуально лист теста на три части и сворачиваем конвертом. Режем вдоль на 4 полоски, скручиваем каждую спиралькой и соединяем концы, формируя веночек.
- Кладем веночки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем 12-15 минут до румяной корочки.
7. Слоеное печенье Гарибальди с изюмом
Список продуктов:
- слоеное тесто — 500 гр.
- изюм — 200 гр.
- яичный белок — 1 шт.
- сахар — 100 гр.
- мука — на подпыл
Приготовление:
- Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º.
- Изюм промываем и хорошо высушиваем на бумажном полотенце.
- Размороженное тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности до тех пор, пока пласты не увеличатся вдвое. Толщина теста должна стать 2-3 мм, не больше.
- На один лист теста выкладываем изюм и накрываем вторым листом и еще раз скалка проводим по тесту, чтобы скрепить изюм с тестом.
- Острым ножом нарезаем печенье произвольной формы и размера. Верхний пласт можно надрезать, чтобы получилась как бы решеточка.
- Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем слегка взбитым яичным желтком и присыпаем сахаром.
- Выпекаем в течение 15 минут до образования румяной корочки.
8. Рулет из слоеного теста с кремом из манки и джемом
Этот рецепт можно приготовить как с дрожжевым, так и с бездрожжевым слоеным тестом.
Список продуктов:
- слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 400 гр.
- сливовый или любой другой кислый джем — 250 гр.
Для крема:
- манная крупа — 150 гр.
- тертая цедра 1 лимона
- яйца — 6 шт.
- сахар — 100 гр.
- молоко — 1250 мл
- сливочное масло — 50 гр.
Приготовление:
- Размораживаем слоеное тесто согласно инструкциям, указанным на упаковке, и первым делом готовим крем из манки.
- В сотейнике нагреваем молоко с сахаром на слабом огне, периодически помешивая венчиком.
- Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу при интенсивном перемешивании венчиком.
- Когда крем начнет загустевать, добавляем цедру лимона и продолжаем перемешивать.
- После того, как манка приобретет консистенцию заварного крема, снимаем сотейник с огня, вводим сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения.
- Разогреваем духовку до 180º и после того, как крем немого остынет, по одному вводим яйца, тщательно перемешивая венчиком после каждого яйца до образования однородной гладкой массы.
- В прямоугольную продолговатую форму для кекса кладем пласт слоеного теста так, чтобы один край выступал немного больше другого.
- Внутрь выкладываем крем из манки, а сверху сливовый джем, и распределяем по дну формы.
- Складываем края теста со всех сторон, чтобы закрыть начинку. Слегка защипываем края теста там, где это возможно, чтобы сформировать рулет.
- Выпекаем рулет из слоеного теста при температуре 180º в течение 45 минут, пока тесто не подрумянится.
Рецепты из слоеного дрожжевого теста
9. Ореховые булочки из слоеного дрожжевого теста
Список продуктов:
- слоено-дрожжевое тесто — 500 гр.
- грецкие орехи — 300 гр.
- яичные желтки — 2 шт. + 1 шт — для смазывания
- сахар — 90 гр.
- ром или коньяк — 20 мл
- корица — ½ ч.л.
- ванильный сахар — 10 гр. (я беру сахар с натуральной ванилью)
- молоко — 4 ст.л.
Для глазури:
- сахарная пудра — 50 гр.
- холодная вода — 1 ст.л.
Приготовление:
- Размораживаем слоено-дрожжевое тесто. Противень застилаем бумагой для выпечки.
- 2 желтка взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку. Соединяем желтки с орехами и добавляем коньяк, корицу, и молоко. Все тщательно перемешиваем.
- Пласт теста разрезаем на 8 равных прямоугольника около 6Х10 см, и раскатываем каждый прямоугольник только вдоль, чтобы сделать его более продолговатым.
- На каждый прямоугольник выкладываем начинку и распределяем ложкой, оставляя немного места от краев.
- Сворачиваем листы теста вдоль в мини-рулетик и защипляем края. Сворачиваем рулетики улиткой иди узелком, формируя булочки.
- Перекладываем булочки на противень и оставляяем на расстойку в теплом месте в течение 30 минут.
- Разогреваем духовку до 200ºС. Смазываем булки слегка взбитым желтком и выпекаем 25 минут до образования румяной корочки.
Для глазури:
- Просеиваем сахарную пудру и разбавляем холодной водой. Покрываем остывшие булочки этой глазурью.
10. Слоено-дрожжевые булочки с кремом и изюмом
Список продуктов:
- слоеное дрожжевое тесто — 500 гр.
- заварной крем — 500 гр.
- изюм — 200 гр.
- яичный желток — 1 шт.
- молоко — 2 ст.л.
Для глазури:
- сахарная пудра — 50 гр.
- холодная вода — 1 ст.л.
Приготовление:
- Размораживаем слоеное дрожжевое тесто и запариваем изюм горячей водой, затем просушиваем бумажным полотенцем.
- После того, как тесто разморозится, наносим на пласт теста слой крема и распределяем по всей поверхности, оставляя небольшие отступы с краев.
- Густо посыпаем тесто изюмом и сворачиваем рулетом по широкой стороне пласта.
- Острым ножом нарезаем тесто на роллы толщиной в 2 см и слегка прижимаем ладонью.
- Перекладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим их на расстойку в теплое место на 30 минут.
- Затем смазываем булочки желтком, смешанным с молоком, и выпекаем при температуре 200ºС в течение 12-15 минут до румяной корочки.
- Готовые булочки покрываем глазурью из сахарной пудры, смешанной с водой.
Вот здесь ⇓ тетенька показывает как правильно формировать булочки. Посмотрите обязательно:
Думаю, достаточно идей я вам нацарапала. Можете приступать!
Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.
Удачи вам, любви и терпения.
Всё. Пока. Пока.
sladkiexroniki.ru
Что приготовить из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных блюд
Готовое слоеное тесто спасает везде и всегда! Если Вам хочется чего-то вкусного и необычного, а на готовку времени нет, то эта статья для Вас!
Смотрите простые рецепты выпечки из слоеного теста, готовьте и пробуйте!
1. Торт из слоеного теста со сгущенкой
Это, наверное, самый простой домашний торт! Вам всего лишь нужно испечь коржи для торта из готового слоеного теста и смазать их кремом из сметаны и сгущенки. Между слоями, пожеланию, можно уложить вишню или любые другие ягоды. Дайте торту немного настояться и подавайте к чаю!
Рецепт торта из слоеного теста >>>
2. Луковый тарт с малосольной килькой
Звучит заманчиво и готовится очень просто! Основу из слоеного теста отправляем в духовку минут на 15. Затем выкладываем в нее обжаренные лук и чеснок, кильку (можно брать филе свежей рыбы, курицу, колбасу), маслины и снова отправляем запекаться на 15 минут. Готовый тарт разрежьте на кусочки и подавайте к столу!
Смотрите, как просто приготовить луковый тарт с малосольной килькой >>>
3. Слойки пикантные
Отличная закуска! Для приготовления одной слойки понадобится два кусочка слоеного теста. Складываем два кружка теста, промазываем кетчупом, кладем колбасу, посыпаем сыром, смазываем яичным желтком, посыпаем кунжутными семенами и отправляем минут на 20 в духовку. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления пикантных слоек >>>
4. Пицца в стиле «Брецель»
Мы приготовим пиццу из слоеного теста и большого количества сыра.
Слоеное тесто режем полосками, каждую смазываем кетчупом и выкладываем ломтики сыра. Края теста закрепляем так, чтобы получилась трубочка. Трубочки сворачиваем в форме кренделька, смазываем взбитым яйцом, посыпаем тертым сыром и выкладываем сверху несколько ломтиков колбасы. Отправляем в духовку на 20 минут и пробуем!
Подробный рецепт приготовления пиццы в стиле «Брецель» >>>
5. Пончики во фритюре с шоколадом
Оригинальный и очень простой рецепт пончиков! Для приготовления одного пончика нам понадобится сложить три кружочка из слоеного теста и посередине выдавить небольшое отверстие. Жарим в раскаленном растительном масле заготовки для пончиков до золотистого цвета. Готовые пончики начиняем растопленным со сливками шоколадом, украшаем и угощаемся!
Рецепт приготовления пончиков из слоеного теста с фото >>>
6. Сосиски в тесте на палочке «Твистер»
Оригинальный способ подачи сосисок в тесте!
Половинки сосисок надеваем на шпажки и надрезаем острым ножом по спирали. В разрезы выкладываем полоски из слоеного теста. Заготовки кладем на пергамент, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 20-25 минут. Подавайте готовые сосиски в тесте с любимым соусом, приятного аппетита!
Смотрите, как приготовить сосиски в тесте «Твистер» >>>
7. Макароны с сыром в рожке
Эффектная подача любимого блюда в рожке из слоеного теста! Итак, из фольги формируем формы для рожков в виде конуса, полосками из слоеного теста обматываем формы и запекаем 25-30 минут. Макароны добавляем в сливочно-сырный соус, к ним отправляем обжаренный бекон. Пасту выкладываем в готовый рожок, посыпаем свежей зеленью и пробуем!
Пошаговый рецепт приготовления макаронной с сыром в рожке >>>
8. Голландский рулет с ветчиной
Все очень просто и доступно! Слоеное тесто смазываем горчицей, затем выкладываем слоями тертый сыр, ветчину, корнишоны, помидоры, снова тертый сыр. Тесто заворачиваем в плотный рулет, ущипнув края. Рулет смазываем яйцом, посыпаем кунжутными семенами и запекаем 25 минут в духовке. Теплый рулет нарежьте на кусочки и подавайте к столу!
Смотрите, как приготовить голландский рулет с ветчиной >>>
9. Сочные слойки с яблоками
Если Вы любите сладкие слойки, то этот рецепт точно для Вас! Для начала нужно карамелизировать кубиком нарезанные яблоки в сковороде с разогретым сливочным маслом, сахаром и корицей. Слоеное тесто нарезаем прямоугольными и условно делим пополам. На одну половину выкладываем яблоки, на второй половинке теста делаем продольные надрезы и накрываем ею начинку, защипывая края. Печем слойки 20 минут, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю!
Рецепт приготовления сочных слоек с яблоками >>>
10. Лодочки из слоеного теста за 30 минут
На кусочки слоеного теста выкладываем начинку из картофельного пюре, жареного мяса и соленого огурца. Формируем слойки в виде лодочек, смазываем тесто взбитым яйцом и отправляем в духовку на 15 минут. Готовые слойки можно посыпать свежей зеленью и подавать с соусом. Приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления лодочек из слоеного теста >>>
11. Круассаны с нутеллой (мастер-класс)
Мы не могли забыть о рецепте всеми любимых круассанов!
Слоеное тесто нарезаем треугольниками, выкладываем на край шоколадную крошку и скручиваем. Отправляем заготовки в духовку на 12-15 минут. На готовом круассане делаем надрез и заполняем его нутеллой. Готовые круассаны украшаем сахарной пудрой, свежими ягодами и пробуем.
Пошаговая инструкция приготовления круассанов с нутеллой >>>
12. Пицца на шпажках (мастер-класс)
Оригинальная пицца, которая отлично выступит в роли горячей или холодной закуски на любом празднике.
На шпажку нанизываем полоски слоеного теста, между ними слоями выкладываем колбасу, сладкий перец и помидоры черри. Заготовки смазываем растительным маслом смешанным с итальянскими травами, щедро посыпаем моцареллой и отправляем запекаться в духовку на 15 минут. Пицца на шпажках готова!
Рецепт приготовления пиццы на шпажках >>>
13. Закуска «Пицца в стаканчиках»
Слоеное тесто нарезаем квадратиками и выкладываем в форму для кексов. Каждый квадратик смазываем томатным соусом, посыпаем сыром и выкладываем любимую овощную или колбасную начинку. Выпекаем 15 минут и подаем пиццу на стол!
Смотрите, как приготовить закуску «Пицца с стаканчиках» >>>
14. Сосиски в плетеном тесте
Для начала пласт слоеного теста застилаем твердым сыром. Затем выкладываем полоски теста и сосиски так, чтобы они переплетались. Пирог с сосисками смажьте взбитым яйцом, посыпьте семенами кунжута и отправьте в духовку на 20 минут. Приятного аппетита!
Пошаговая инструкция приготовления сосисок в плетеном тесте >>>
15. Слоеный пирог с семгой
Такой пирог отлично подойдет для сытного обеда!
Пласт готового слоеного теста выкладываем в форму для запекания, на него кладем крупно нарезанные вареные яйца и обжаренные на сковороде лук с семгой. Украшаем пирог, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 30 минут. Готовый пирог режьте на кусочки и подавайте к столу!
Смотрите, как приготовить слоеный пирог с семгой >>>
16. Мясо в тесте «Шахматная доска»
Мясной пирог с оригинальной подачей. Тонко нарезанное мясо отбиваем и маринуем 15 минут в соли, специях, уксусе и оливковом масле. Прямоугольник теста нарезаем полосками, немного отступив от края. Выкладываем полоски мяса, переплетая с тестом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 30 минут.
Пошаговый рецепт приготовления мяса в тесте >>>
17. Крученые пончики с нутеллой
Вкусно, просто и легко! Прямоугольные кусочки слоеного теста смазываем нутеллой и заворачиваем трубочкой, затем разрезаем вдоль почти до конца, переплетаем жгутом и сворачиваем. Смазываем пончики взбитым яйцом, посыпаем смесью из сахара и корицы, и отправляем запекаться на 25-30 минут!
Пошаговая инструкция приготовления пончиков с нутеллой >>>
18. Пирожки с винегретом
Звучит необычно, но как это вкусно!
На слоеное тесто выкладывайте заранее приготовленный винегрет и защипываете края пирожков с помощью вилки. Каждый пирожок смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута, затем запекайте в духовке 25 минут. Готовые пирожки вкусны и в горячем, и в холодной виде. Приятного аппетита!
Узнайте, как приготовить пирожки с винегретом >>>
19. Ушки-завитушки
Всеми любимый десерт к чаю. На пласт слоеного теста выложите начинку из измельченного арахиса, мака и сахара. С двух концов заворачивайте тесто в рулетик и нарезайте кусочками. Запекайте ушки-завитушки в духовке 15-20 минут до золотистого цвета и скорее угощайтесь!
Смотрите, как приготовить ушки-завитушки >>>
20. Пикантный слоеный пирог с беконом и глазуньей
На прямоугольник уже 10 минут выпеченного слоеного теста выкладываем тертый сыр, несколько ломтиков помидора, пару полосок обжаренного бекона и сырое яйцо. Запекаем слойку 10-15 минут до готовности яйца. Посыпаем свежей зеленью и пробуем!
Рецепт приготовления пикантного слоеного пирога с беконом и глазуньей >>>
povar.ru
20 простых десертов из слоёного теста
Слоёное тесто не теряет своих свойств в морозильной камере. Поэтому его удобно сделать заранее или купить, чтобы потом быстро приготовить что-то вкусное.
1. Штрудель с яблоками
Ингредиенты:
- 350 г яблок;
- 250 г слоёного теста;
- 1 столовая ложка коричневого тростникового сахара;
- 10 г сливочного масла;
- ½ столовой ложки корицы;
- 50 г изюма;
- 1 столовая ложка коньяка;
- 50 г панировочных сухарей;
- 10 г сливочного масла для смазывания противня.
Приготовление
Яблоки помойте, нарежьте небольшими ломтиками и тушите в сковороде на сливочном масле с добавлением коньяка и сахара до испарения жидкости. Затем смешайте фрукты с изюмом и корицей.
Тесто раскатайте и присыпьте сухарями, оставив пустой полоску с краю. Начинку выложите на сухари и сверните из теста рулет (по направлению к свободному краю). Выпекайте около 35 минут при 200 °C, затем остудите и нарежьте на порции.
2. Торт «Наполеон»
recipestudio.comИнгредиенты:
- 1 кг слоёного теста;
- 3 желтка;
- 270 г сахара;
- 160 г муки;
- 3 стакана молока;
- 20 г сливочного масла для смазывания противня.
Приготовление
Тесто при необходимости раскатайте, нарежьте на пласты нужного размера. Запекайте их при температуре 200 °C около 7 минут. Один корж измельчите в крошку — можно это сделать с помощью блендера.
Желтки разотрите с сахаром, добавьте молоко, поставьте на плиту. Понемногу вводите муку, постоянно помешивая. Не прекращая мешать, варите смесь до загустения. Остудите крем и смажьте им коржи. Измельчённой крошкой обсыпьте верх и бока. Дайте торту постоять, чтобы он пропитался.
3. Слоёные язычки
foodnetwork.comИнгредиенты:
- 250 г слоёного теста;
- 90 г сахара;
- 1 желток;
- 20 г сливочного масла.
Приготовление
Тесто посыпьте сахарным песком и раскатайте прямо поверх него. Это зафиксирует сахар в будущих изделиях. Нарежьте тесто ромбами, квадратами или кружочками. Нанесите желток на поверхность язычков и выложите на смазанный маслом противень. Учтите, что печенье увеличится в размерах, поэтому оставляйте расстояние между изделиями. Запекайте язычки при температуре 180 °C около 15 минут.
4. Круассаны с шоколадной пастой
Ингредиенты:
- 250 г слоёного теста;
- 100 г шоколадной пасты;
- 1 желток;
- 10 г сливочного масла.
- мука для раскатывания теста.
Приготовление
Тесто раскатайте в прямоугольник, а затем нарежьте его на несколько треугольников. Каждый кусочек теста смажьте в центре шоколадной пастой и сверните его в рулетик, двигаясь от основания к вершине. Круассаны выложите на масленый противень, каждый смажьте желтком. Запекайте при температуре 180 °C 25 минут.
5. Порционный ягодный пирог
Ингредиенты:
- 375 г теста;
- 250 г творожного сыра;
- 60 г сахара;
- 350 г ягод, например клубники;
- 20 г сливочного масла для смазывания противня.
Приготовление
При необходимости раскатайте тесто, нарежьте его на квадраты или кружочки и сформируйте у фигур небольшие бортики. Смажьте противень маслом, выложите на него заготовки и запекайте их при 200 °C около 15 минут.
Творожный сыр взбейте с сахаром и заполните им охлаждённые формы из теста. Сверху выложите ягоды.
6. Тыквенный пирог
Ингредиенты:
- 300 г теста;
- 400 г тыквы;
- 3 яйца;
- 200 г сахара;
- 50 г жирных сливок;
- 1 чайная ложка корицы;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление
Тыкву нарежьте на кусочки и тушите на сливочном масле, пока она не превратится в пюре. После этого её можно дополнительно измельчить в блендере. Массу остудите, добавьте в неё корицу, яйца и взбитые сливки.
Раскатайте тесто, выложите в смазанную маслом форму. Равномерно распределите начинку на нём. Запекайте пирог при 200 °C около 25 минут, затем остудите.
7. Пахлава
Ингредиенты:
- 300 г теста;
- 30 г сливочного масла;
- 100 г очищенных грецких орехов;
- 50 г сахара;
- ¼ стакана воды;
- 1 желток.
Приготовление
Грецкие орехи мелко нарубите и подсушите на сковороде. Тесто раскатайте на коржи. Растопите сливочное масло.
В форму для запекания положите корж, смажьте его маслом, посыпьте орехами. Повторяйте манипуляции, пока тесто не кончится. Можно также не посыпать каждый корж, а сделать толстую прослойку в середине.
Когда ингредиенты превратятся в пирог, нужно нарезать его на квадраты или ромбы. Смажьте поверхность выпечки желтком и запекайте в духовке при 180 °C около 40 минут. Когда верхний слой подрумянится, накройте пахлаву фольгой.
Смешайте воду и сахар, нагревайте их, постоянно помешивая, пока смесь не начнёт тянуться тонкой нитью за ложкой. Остудите сироп и залейте им пахлаву. Дайте блюду пропитаться.
8. Полоски с кремом по-итальянски
anitalianinmykitchen.comИнгредиенты:
- 450 г слоёного теста;
- 2 желтка;
- ¼ стакана свежезаваренного кофе;
- 100 г сахара;
- 1 стакан молока;
- 1 столовая ложка коньяка;
- 200 г сливочного масла;
- 40 г муки.
Приготовление
Слегка размороженное тесто нарежьте на полоски или квадраты. Противень застелите пергаментом, выложите коржики, оставляя расстояние между ними. Дайте им подтаять в течение 10 минут, затем запекайте при температуре 200 °C 15 минут.
Желтки взбейте с сахаром и мукой, добавьте тёплый кофе и молоко. Нагревайте смесь, пока не загустеет. Остудите крем, смешайте его со взбитым маслом и добавьте коньяк.
Охлаждённые полоски разделите на две части по горизонтали. Нижнюю часть смажьте кремом и накройте верхней.
9. Трубочки с белковым кремом
lazybirdbakery.wordpress.comИнгредиенты:
- 500 г слоёного теста;
- 1 желток;
- 10 г сливочного масла;
- 3 яичных белка;
- 150 г сахара;
- ½ чайной ложки лимонного сока;
- ¼ стакана воды.
Приготовление
Тесто раскатайте на небольшие полоски. Возьмите специальные металлические трубочки или сделайте их самостоятельно из фольги. Смажьте трубочки маслом и намотайте на них полоски теста. Затем смажьте маслом противень, а трубочки — яйцом. Запекайте около 20 минут при температуре 200 °C.
youtube.comБелки взбейте миксером в высокую пену. Продолжая взбивать, добавляйте по чуть-чуть сахар и лимонную кислоту. Когда крем станет плотным, поставьте миску на водяную баню. Взбивайте смесь ещё около 10 минут, затем остудите и начините ею трубочки.
10. Медовые груши в слоёном тесте
tastemade.comИнгредиенты:
- 500 г слоёного теста;
- 4 груши;
- 2 стакана сахара;
- 4 стакана воды;
- 300 г мёда;
- ½ лимона;
- 3 палочки корицы;
- 5 штук гвоздики;
- 1 желток.
Приготовление
В кастрюлю добавьте воду, мёд и сахар, доведите до кипения. Груши очистите от кожицы, положите в смесь вместе с лимоном, корицей и гвоздикой и варите до мягкости. Тесто нарежьте на полоски, оберните ими груши. Разместите изделия на противне, застеленном пергаментной бумагой, смажьте желтком и запекайте при 200 °C около 15 минут. Подавайте с разогретым процеженным сиропом, который можно вылить прямо на тарелку.
11. Рулет с маком и вишней
yumecipe.comИнгредиенты:
- 500 г слоёного теста;
- 300 г вишни;
- 160 г маковых зёрен;
- ½ стакана молока;
- ½ стакана сахара;
- щепотка корицы;
- 10 г масла;
- 1 желток.
Приготовление
Смешайте маковые зёрна с молоком, сахаром и корицей. Раскатайте тесто в прямоугольник, выложите на него маковую массу, а затем вишню. Сверните тесто рулетом. Положите изделие на масленый противень, смажьте его желтком и запекайте при 200 °C 20 минут.
12. Быстрый слоёный торт с ягодами
eatsmarter.comИнгредиенты:
- 500 г слоёного теста;
- 1 банка сгущённого молока;
- 200 мл сливок жирностью 33%;
- 500 г клубники.
Приготовление
Тесто раскатайте и нарежьте на одинаковые квадраты. Каждый запекайте на противне, покрытом пергаментом, около 10 минут при температуре 180 °C.
Сливки взбейте, добавьте к ним сгущёнку. На корж выложите нарезанные ягоды, затем крем. Повторяйте манипуляции, пока коржи не закончатся.
13. Булочки с корицей и мёдом
bakingfashion.comИнгредиенты:
- 500 г слоёного теста;
- 2 столовые ложки корицы;
- 2 чайные ложки сахара;
- 4 столовые ложки мёда;
- 10 г сливочного масла.
Приготовление
Раскатанный пласт теста смажьте мёдом, посыпьте сахаром и корицей, сверните в рулет и нарежьте на равные части. Булочки выложите на смазанный маслом противень и выпекайте 20 минут при 200 °C.
14. Пончики
thekitchykitchen.comИнгредиенты:
- 500 г теста;
- растительное масло для жарки;
- 50 г сливочного масла;
- 150 г сахарной пудры;
- 2 столовые ложки кленового сиропа (можно заменить мёдом).
Приготовление
Из теста вырежьте круги с небольшими отверстиями в центре — для этого подойдут стакан и рюмка. Разогрейте в сковороде масло. Опустите в него пончик. Когда одна сторона зарумянится, переверните, а затем достаньте и выложите на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир.
Растопите масло, добавьте в него сахар и сироп, дайте смеси немного остыть. Затем обмакните в неё верх пончиков.
15. Тарт с персиками
artofdessert.blogspot.comИнгредиенты:
- 500 г слоёного теста;
- 4 персика;
- 3 чайные ложки тростникового сахара;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 10 г сливочного масла.
Приготовление
Персики нарежьте на ломтики, обмажьте их смесью сахара и лимонного сока. Тесто нарежьте на квадраты, сделайте у каждого небольшие бортики. В центр выложите персики, края теста смажьте растопленным маслом. Выпекайте изделия около 20 минут при температуре 200 °С.
16. Грушевый тарт татен
my-easy-cooking.comИнгредиенты:
- 200 г теста;
- 1 груша;
- 4 столовые ложки сахара;
- 30 г сливочного масла;
- 100 мл жидких сливок;
- 2 столовые ложки коньяка.
Приготовление
Грушу разрежьте пополам, вычистите сердцевину. Половинки положите выпуклой стороной вверх и покройте тестом. В глубокую сковороду, в которой потом можно будет запекать блюдо в духовке, насыпьте сахар. Разогревайте его на плите, не мешая, пока он не расплавится. Затем добавьте масло, перемешайте и налейте коньяк.
Груши уложите в карамель срезом вниз и запекайте 15 минут при 180 °C. Подавайте с соусом, для которого смешайте карамель из противня со сливками.
17. Конвертики с абрикосовым мармеладом
tasteofhome.comИнгредиенты:
- 500 г слоёного теста;
- 300 г абрикосового мармелада;
- 1 желток;
- 2 столовые ложки сахара.
Приготовление
Слоёное тесто нарежьте на квадраты, в центр каждого положите по мармеладке. Защипните поверх мармелада два противоположных края конвертика.
Смажьте изделия желтком, посыпьте сахаром и запекайте 15 минут при температуре 180 °C.
18. Мильфей творожно-ягодный
youtube.comИнгредиенты:
- 500 г теста;
- 300 г творога;
- 100 г сметаны;
- 50 г клубники;
- 2 столовые ложки сахара;
- сахарная пудра для украшения.
Приготовление
Тесто раскатайте как можно тоньше, нарежьте его на равные коржи и выпекайте каждый из них на пергаменте при 180 °C, пока не зарумянится. Творог взбейте со сметаной и сахаром. Часть ягод нарежьте на тонкие пластинки.
Соберите пирожные, чередуя коржи, творог и клубнику. Верх мильфея посыпьте сахарной пудрой и украсьте клубникой, а затем нарежьте большой торт на небольшие пирожные.
19. Розочки с яблоком
Ингредиенты:
- 500 г теста;
- 4 яблока;
- 2 стакана воды;
- 1 стакан сахара;
- ½ чайной ложки корицы.
Приготовление
Яблоки нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте воду, сахар и корицу, нагрейте и в этом сиропе варите кусочки яблок. Они должны сохранить форму.
Нарежьте тесто на полоски шириной три сантиметра. На верхний край каждой из них внахлёст положите кусочки яблок кожурой вверх. Затем каждую полоску сверните в рулетик и положите в формочки для теста. Запекайте при температуре 200 °C около 15 минут.
deliciouslydeclassified.com20. Слойки с ананасом
pinterest.comИнгредиенты:
- 300 г теста;
- 350 г консервированных ананасов, нарезанных кольцами;
- 1 желток.
Приготовление
Ананасы достаньте из банки и промокните бумажными полотенцами. Тесто нарежьте на полоски шириной в 1–1,5 см. Каждое колечко ананаса обмотайте тестом, пропуская его через отверстие в середине.
Выложите изделия на противень, смажьте яйцом и запекайте 15 минут при температуре 200 °C.
Читайте также
lifehacker.ru
Что можно сделать из слоеного теста
Решили разнообразить обыденное меню и приготовить вкусную выпечку? Ищете варианты теста, которое долго сохраняет форму и свежесть? Тогда прочитайте, что можно сделать из слоеного теста.
Фото: propravilno.ru
Слоеное тесто — исключительный вариант для приготовления выпечки. Если нет желания и времени готовить его самостоятельно, то всегда можно приобрести несколько листов в магазине, забросить в морозильную камеру и использовать по мере необходимости.
Выпечка из слоеного теста — отличный вариант сытного завтрака, перекуса и вкусное дополнение к чаю. Она долго не черствеет.
Если размышляете, что приготовить из слоеного теста, то предлагаем ознакомиться с наиболее интересными и простыми вариантами:
Открытые слойки
Фото: gastrokot.by
Для этой выпечки подойдет дрожжевое слоеное тесто. Понадобится 0,3 кг такой основы.
Начинка состоит из:
- куриных яиц — 5–6 шт.;
- ветчины;
- чеддера;
- зелени (укроп, петрушка, кинза).
Приправы добавляйте, ориентируясь на собственный вкус.
Чтобы быстро сделать вкусные слойки, выполните такие действия:
- Раскатайте тесто толщиной 5–7 мм.
- Порежьте его на порционные куски размерами 15х15 см.
- Загните немного края квадратиков, чтобы начинка не расползлась.
- В каждую заготовку выложите по ломтику ветчины.
- Разбейте яйцо и вылейте его так, чтобы оно покрывало ветчину. Приправьте блюдо.
Перед тем как ставить слойки в духовку, посыпьте их сверху мелко нарубленной зеленью, смешанной с тертым чеддером. На приготовление блюда потратите 10 минут, если разогреете духовку до 200 градусов.
Кольцо
Фото: lifehacker.ru
Это блюдо из слоеного теста отлично дополнит завтрак, его можно предложить мужу и детям в качестве дневного перекуса.
Для приготовления понадобится полкилограмма теста, а в качестве начинки:
- ветчина или докторская колбаса — 300 г;
- сыр — 250 г;
- яйца — 4 шт.;
- кетчуп или любой другой соус.
Для пикантности добавьте чеснок.
Приготовление состоит из двух этапов, а именно:
- Подготовка начинки. Для этого колбасу/ветчину нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде; взбейте яйца и вылейте на сковороду, где готовится колбаса или ветчина.
- Формирование слойки. Чтобы ее приготовить, придется поколдовать над тестом:
- раскатайте его так, чтобы толщина была небольшой — 3–4 мм, а диаметр не превышал 30 см;
- в центр раскатанного круга поставьте стакан и вырежьте круг;
- отступив от центрального круга 5 см, разрежьте тесто треугольными клиньями так, чтобы они напоминали лепестки цветка;
- смажьте круг кетчупом, смешанным с измельченным чесноком;
- выложите начинку по кольцу и загните лепестки, прижав их по центру.
Получится оригинальная плетенка. Выпекайте ее в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.
Пирог с фаршем
Фото: pokushay.ru
Приготовьте сытное дополнение к первым блюдам — испеките пирог из слоеного теста с фаршем. Используйте дрожжевое тесто — 0,5 кг.
В качестве начинки возьмите:
- говяжий или куриный фарш — 0,3 кг;
- лук — 1 шт.;
- зелень (кинза, петрушка).
По желанию такую начинку разнообразьте, добавив нарезанные кубиками помидоры, болгарский перец, порезанный тонкой соломкой.
Лук и фарш предварительно обжарьте и протушите с овощами, посолите и поперчите по вкусу. Далее выполните такие действия:
- Тесто разделите на две равные порции. Это основа и верх пирога. Раскатайте их так, чтобы тесто не было слишком тонким, но и не порвалось при выпекании.
- Подготовьте противень, застелив его бумагой.
- Выложите одну часть и сформируйте бортики.
- Высыпьте на тесто начинку.
- Прикройте фарш сверху второй частью теста и плотно прижмите края.
Пирог будет выглядеть аппетитно, если, перед тем как ставить в духовку, сверху смажете его взбитым яйцом. Чтобы приготовить пирог, понадобится 20–25 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов.
Чтобы во время приготовления корочка не растрескалась, перед тем как ставить противень в духовку, дайте пирогу выстояться 10 минут.
Приготовьте пироги с рыбной или творожной начинкой. Понравятся домочадцам и пироги из слоеного теста с капустой. Кроме того, такой вид теста — отличная основа для пиццы.
Закуски из слоеного теста
Фото: multivarka-hobbi.ru
Если хотите приготовить порционную закуску, которую можно взять на пикник, подать к пиву, то сделайте:
- сырно-колбасные рулетики;
- косички с куриным филе;
- хот-доги.
Для рулетиков раскатайте тесто прямоугольником, смажьте его кетчупом и выложите 250 г ветчины или вареной колбасы, рубленную зелень и чеснок (3 зубчика). Полейте сверху майонезом (2–3 ст. л.) и посыпьте сыром (250 г), натертым на терке. Сверните рулетом. Разрежьте его на порционные кусочки. Выложите на противень и запекайте 10 минут при температуре 200 градусов.
От домашних хот-догов дети придут в восторг. Для их приготовления раскатайте тесто (0,4 кг), нарежьте его на 3–4-сантиметровые по ширине полоски. Каждую заготовку смажьте соусом, который любите, и оберните ею сосиску. Края защипните. Режим выпекания такой же, как и в приготовлении рулетиков.
Фото: multivarka-hobbi.ru
Косички с куриным филе и сыром придутся по вкусу любителям пива. Здесь все элементарно просто: раскатанное тесто разрежьте на полоски шириной по 4–5 см. На одну половину полоски выложите рубленное копченое мясо, посыпьте сверху тертым чеддером. Перегните вторую часть теста так, чтобы оно закрывало начинку, и защипните края. Для его приготовления понадобится 15 минут, если духовой шкаф разогреть до 180 градусов.
Эти закуски выглядят презентабельно, если перед тем, как ставить в духовку, их смазать желтком.
Читайте также: Как приготовить самсу в духовке
Если разобрались с соленой выпечкой, то пора задуматься на тем, что испечь к чаю. Вот несколько вариантов, которые точно придутся по вкусу любой хозяйке:
Сырный пирог
Фото: multivarka-hobbi.ru
Есть желание приготовить пирог из слоеного теста и подыскиваете простой рецепт? Тогда самый элементарный вариант — сырный пирог.
Для его приготовления дрожжевое тесто не подойдет, поэтому ограничьтесь 0,5 кг слоеного бездрожжевого теста.
Для начинки понадобится:
- сливочный сыр или жирный творог — 300 г;
- сахар — 175 г.
Чтобы пирог получился ароматным, добавьте в начинку немного ванильного сахара.
Следуйте такому алгоритму:
- Разделите тесто пополам и раскатайте каждый кусок.
- Подготовьте противень (застелите пергаментом) и выложите на него одну часть теста.
- Взбейте блендером творог, смешав его предварительно с сахаром и ванилью.
- Выложите начинку на заготовку, а сверху накройте второй частью раскатанного теста.
Творческие хозяйки могут сделать переплетения из второго куска теста. Для пирога понадобится 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Булочки из слоеного теста
Фото: magazine.dashburst.com
Булочки с яблоками изумительные по вкусу и очень красивые внешне. Для их приготовления возьмите:
- слоеное тесто — 0,3 кг;
- яблоки — 4 шт.;
- лимон — ½ шт.;
- яблочный или апельсиновый джем — 3 ст. л.
Чтобы испечь вкусные и оригинальные булочки с яблоками, выполните такие действия:
- Вымытые яблоки разрежьте пополам, удалите семена.
- Нашинкуйте фрукт тонкими пластинками.
- Выложите их в глубокую емкость, залейте двумя стаканами воды, в которую влейте сок ½ лимона. Проварите яблоки на небольшом огне 5 минут и слейте воду.
- Раскатанное тесто разрежьте на полоски шириной 7–10 см.
- Каждую полоску смажьте джемом, условно поделите ее пополам и на верхнюю часть выложите яблоки так, чтобы каждый последующий закрывал край предыдущего.
- Второй половинкой полоски закройте яблоки до половины.
- Сверните рулетик.
В результате получится красивая розочка. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте булочки не менее 20–25 минут. После того как вынете и дадите остыть, посыпьте сверху пудрой.
Подобным образом можете приготовить булочки с маком. Для этого сделайте маковую начинку, смешав стакан мака со 150 г изюма и измельченных орехов. В эту массу добавьте белок.
Фото: magazine.dashburst.com
Начинку выложите на раскатанный прямоугольник теста. Сверните его рулетом и разрежьте на порционные куски. Выкладывайте их на противень срезанной частью кверху. В процессе выпекания тесто расширится и сформируется розочка.
Режим выпекания такой же, как и в булочках с яблоками. Кстати, вместо яблок можно использовать любые ягоды (вишню, смородину), подойдет абрикос и персик. Такая сладкая выпечка из слоеного теста вызывает восторг как у взрослых, так и детей.
Бананово-шоколадные слойки
Фото: iamcook.ru
Эта выпечка — изысканное дополнение к праздничному чаепитию. Чтобы его приготовить, используйте:
- слоеное тесто — 0,3 кг;
- «Нутеллу» — 5–6 ст. л.;
- бананы — 3 шт.;
- корицу.
Готовить такие слойки просто. Для этого нужно:
- Нарезать раскатанное тесто на треугольники.
- Смазать каждую заготовку «Нутеллой».
- Разрезать бананы крупными кусочками.
- Разложить по одному куску банана на каждую треугольную заготовку.
- Завернуть широкий край заготовки и защипнуть края, далее свернуть каждый треугольник рулетом.
Чтобы добиться идеального внешнего вида таких сладостей, смажьте взбитым яйцом и посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Выпекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
Круассаны с джемом или сгущенным молоком
Фото: strana-sovetov.com
Еще проще готовятся шоколадные круассаны. Для них понадобится 200 г теста и 300 г любого джема, вареного сгущённого молока.
Готовить следует так:
- Раскатайте тесто толщиной не менее 5 мм так, чтобы получился круг диаметром 25–30 см.
- Разрежьте его на равные части треугольной формы.
- В основание каждой заготовки выложите 2 ч. л. начинки и заверните их, чтобы получились рулеты.
Чтобы избежать пригорания теста, застелите противень бумагой для выпекания. Сладости готовы через 20 минут, если температура духового шкафа не менее 200 градусов.
Печенье из слоеного теста
Фото: docesregionais.com
Такая выпечка самая простая и наименее трудоемкая из всех. Здесь самое главное — красивая презентация. Используйте для выпекания разные формы.
Вот несколько вариантов, которые не потребуют особых усилий от хозяйки:
- сделайте «Гусиные лапки». Для этого понадобятся круглые формы (выдавите их на тесте стаканом). Сложите вчетверо. Выпекайте 15–20 минут при температуре 180 градусов. После приготовления посыпьте сахарной пудрой;
- испеките «Ушки». Тонко раскатанное тесто посыпьте сахаром. Сверните его рулетом и нарежьте кусочками. Следите, чтобы их толщина не превышала 2 см. Приготовление «Ушек» в духовке, разогретой до 190 градусов, займет 15 минут;
- сделайте «Плетенку». Нарежьте раскатанное тесто полосками и переплетите их.
Это лишь небольшая часть вкусных блюд, которые можно приготовить из слоеного теста. Такой выпечкой легко накормить сытным завтраком, ужином домочадцев, угостить друзей и побаловать детей-сладкоежек.
Читайте также: Пирожки из слоеного теста с грибами
www.nur.kz
Рецепты выпечки и десертов с бездрожжевым слоеным тестом
Апельсины 1 штука
Апельсиновый сок 200 мл
Сахар 1,5 столовые ложки
Палочки корицы 1 штука
Оливковое масло 250 мл
Яйцо куриное 4 штуки
Цедра апельсина 1 столовая ложка
Греческий йогурт 200 г
Ванильный экстракт ½ столовой ложки
Манная крупа ¼ стакана
Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
Тесто фило 340 г
Сливочное масло 10 г
eda.ru
Пирожное сникерс: Пирожное «Сникерс». Ингредиенты: сливочное масло, соль, разрыхлитель
Пирожное «Сникерс» Вкуснее этих пирожных давно не пробовала. Это я вам говорю не потому что — мой рецепт, а потому, что они действительно напоминают шоколадный батончик «сникерс». Ингредиенты: для коржей: яйцо — 5 …
Пирожное «Сникерс»
Вкуснее этих пирожных давно не пробовала. Это я вам говорю не потому что — мой рецепт, а потому, что они действительно напоминают шоколадный батончик «сникерс».
Ингредиенты: для коржей:- яйцо — 5 шт,
- сахар — 150-200 г,
- маргарин или сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г,
- мёд — 4 ст л,
- сода — 2-3 ч л,
- уксус — 1 ст л,
- мука — 3,5 ст. для крема:
- сгущенное молоко — 2-2,5 банки,
- сливочное масло — 200 г. для начинки:
- жареный арахис — 350-400 г. для глазури:
- какао-порошок — 5 ст л,
- сахар — 5 ст л,
- молоко — 50-100 г.
Способ приготовления:
- Делаем коржи. В миске смешиваем яйца и сахар и слегка взбиваем венчиком. Затем ставим яично-сахарную смесь на водяную баню, добавляем мёд с маргарином (сливочным маслом) и быстро помешиваем до полного растворения сахара и мёда. Снимаем с бани и добавляем гашенную соду, перемешиваем. Далее, частями добавляем просеянную муку и помешиваем. Тесто получается как нежирная сметана. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Тесто делим на 3 части и выпекаем каждую по 7-10 мин. Я пекла свои коржи в прямоугольной форме размером 26×40 см.
- Крем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером около 3 мин. Затем добавляем варёное сгущенное молоко и снова взбиваем массу до однородности. Жареные арахисы добавляем в крем и хорошо перемешиваем.
- Сборка. Все коржи обильно смазываем крем, а затем поливаем глазурью.
- Варим глазурь. Сахар смешать с какао-порошком и понемногу добавлять молоко, хорошо все перемешать. Периодически проверять консистенцию глазури, она должна напоминать нежирную сметану, смотрите чтобы не получилось слишком жидко. Затем поставить на медленный огонь и постоянно перемешивать, как начнёт закипать снять с огня. Полить глазурь на торт.
- Готовый торт выдержать несколько часов в холодильнике, а лучше ночь.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Торт «Сникерс» — рецепт прост в своем приготовлении, и на него требуется минимальный набор продуктов. Его можно без проблем приготовить в домашних условиях. Вкус этого десерта покорит всех, без исключения своим неповторимым вкусом.
Торт «Сникерс» имеет название аналогичное известному шоколадному батончику. И это не удивительно – главным его ингредиентом является арахис. Есть много вариантов приготовления этого безумно вкусного торта – с безе, упрощенный вариант, с добавлением творожной массы. Но, фаворитом остается классический вариант, приготовление которого мы пошагово и с фото покажем. Сложно устоять перед вкусом нежных коржей и большого количества арахисовых орехов, в густой карамели.
Набор продуктов для приготовления торта
Многие хозяйки, при первом взгляде на торт могут отказаться от его выпечки, списывая все на сложность приготовления. Но, на самом деле, в выпечке коржей и приготовлении крема нет ничего сложного, если следовать подробной инструкции, и запастись набором нужных ингредиентов. Тогда можно приготовить эту вкуснятину в домашних условиях и удивить гостей и родных потрясающим вкусом десерта. Его готовят на праздники, дни рождения, юбилеи. Десерт успел полюбиться многим людям.
Из таких привычных продуктов, которые есть в каждом доме, получается необычный торт под названием «Сникерс». Он способен стать главным сладким блюдом на любом пиршестве, празднике или юбилее.
Этапы приготовления
Тон всему десерту задает правильно выпеченный и приготовленный бисквит, а также много арахиса.
Небольшая хитрость: Перед тем как приступать к приготовлению крема и бисквитных коржей, следует за несколько часов до этого вытащить масло из холодильника и дать размягчится при комнатной температуре. Так оно будет лучше взбиваться и сократит время, необходимое для приготовления и коржей, и крема.
Ингредиенты
Порции: 8
На порцию
Калории: 372 ккал
Белки: 7.3 г
Жиры: 22.3 г
Углеводы: 35.7 г
Шаги
12 час. 0 мин.Печать
Сначала, делается бисквитное тесто. Его качество зависит от взбивания. Чем лучше оно будет взбито, тем выше вырастет корж. Для этого в миску выгружается масло (200 г). Его нужно взбивать с половиной стакана сахара. Как только масса станет однородной консистенции, нужно добавить еще половину стакана сахара-песка и взбивать до полного растворения кристалликов. В эту массу высыпается еще один стакан сахара, и снова все взбивается миксером на высокой скорости. Масса должна значительно увеличиться в размерах.
К масляной массе вбиваются 3 яйца. Добавляют их по одной штуке, постепенно. Нужно стараться после каждого добавленного компонента взбить тесто до однородности.
В тесто добавляется мука, смешанная с какао-порошком и разрыхлителем. Мешать ее с основной массой следует на низких оборотах миксера.
Кефир следует соединить с получившимся тестом. При этом, нужно продолжать вбивать.
Духовка должна разогреться до 180 С. Круглая форма для тортов выстилается бумагой для выпечки. Туда выливается тесто. Выпекать бисквит нужно около 30 мин. Готовность проверяется зубочисткой или спичкой. Корж протыкается, после чего трогают палочку пальцами. Если она не липнет, значит, корж хорошо пропекся. Бисквит достается из духовки и оставляется до полного остывания.
В то время, пока выпекается корж, можно заняться приготовлением карамельного крема. В домашних условиях сделать этот компонент будет совсем несложно. Карамель получается густой, и ее количества будет достаточно и для начинки, и для украшения торта. Для ее приготовления нужно растопить при комнатной температуре сливочное масло 400 г.
Масло взбивается миксером на высоких оборотах, до увеличения в объеме. К нему добавляется 800 г сгущенного молока. Масса взбивается до тех пор, пока не получится устойчивый и воздушный крем.
Еще одна важная составляющая десерта – это нуга. Без нее совсем невозможно представить этот торт. Она хорошо оттеняет ореховый вкус и добавляет неповторимых ноток. Консистенцию этой составляющей можно делать по своему усмотрению. Нуга может быть тягучей или твердой. Чтобы ее приготовить, нужно измельчить и прожарить на сковороде, без жира арахис. Часть жареных орехов измельчается блендером до состояния муки.
В отдельной кастрюле смешивается вода, мед, половина стакана сахара. Все это ставится на огонь. После закипания, сироп снимается с плиты.
Масло (200 г) смешивается с измельченным в блендере арахисом, и измельченными большими кусочками орешков. Ореховая масса взбивается миксером.
В отдельной емкости взбиваются два белка. Чтобы лучше было взбивать, рекомендуется добавить небольшую щепотку соли.
К взбитым белкам постепенно вводится сироп и арахисовая масса. Скорость на миксере убавляется до минимальных оборотов.
Шоколад измельчается на маленькие кусочки.
В кастрюле подогреваются сливки. Их необходимо довести до кипения. К ним добавляется шоколад и все размешивается до однородной консистенции. Глазурь должна хорошо остыть, иначе она может растопить крем и нугу, что отобразится на внешнем виде кондитерского изделия.
Бисквит разрезается на 2 отдельных коржа (по желанию можно их сделать три).
На нижний слой выкладывается половина карамельного крема, далее кладется четвертая часть нуги, которая покрывается снова карамелью. На второй корж выгружается вся нуга. После чего торт убирается на 1 час в холодильник. Делается это для того, чтобы коржи смогли полностью пропитаться.
Торт достается из холодильника и покрывается глазурью. После этого, снова десерт убирается в холодное место на час. Торт, с застывшей шоколадной глазурью поливают карамелью. Она является не только кремом, но и украшением.
Сверху, десерт украшается по своему усмотрению, но в декоре обязательно должны присутствовать арахисовые орешки. Торта получается очень много. Несмотря на трудоемкость всего процесса, результат действительно порадует. А вкус «Сникерса» компенсирует все временные затраты и хлопоты связанные с его выпечкой.
Видео рецепт
Автор: admin_consoleАдминистратор
Пирожное «Сникерс»
Мой сын обожает сникерс. И тут мы вместе увидели это пирожное в одной группе. Ну, конечно, мне пришлось его делать, хотя я не ем орехи. Но пирожное мне тоже понравилось. Вот делюсь с вами. За рецепт спасибо Светлане! Печенье лучше брать тонкое, крекер, но несолёное. Орехи я брала солёные обжаренные. Вы если хотите, можете взять обычные, но их нужно обжарить. Итак приступим!
Как приготовить «Пирожное без выпечки «Сникерс»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Итак, подготовим такие продукты. Сгущённое молоко, арахис, печенье (45 штук), шоколад, сливки, сахар, сыр Филадельфия.
Шаг 2 Ссылка
Сгущёнка если у вас будет густая, то её нужно слегка разбавить. Я добавила пару ложек сырой сгущёнки.
Шаг 3 Ссылка
Итак, выкладываем на лист 15 штук печенек.
Шаг 4 Ссылка
Смазываем их сгущёнкой.
Шаг 5 Ссылка
Сверху накрываем ещё печеньем. Некоторые поломались у меня, но это не страшно.
Шаг 6 Ссылка
Смешаем филадельфию и сливки 300 мл, сахар. И взбиваем минут 5. Вот такой крем будет. Если вы сомневаетесь в жирности своих сливок, то взбейте сначала их отдельно как это вы обычно делаете, затем смешайте с сыром и ещё раз хорошо взбейте.
Шаг 7 Ссылка
Выкладываем крем поверх печенья, разровняeм.
Шаг 8 Ссылка
Посыпаем орехами и поливаем обильно сгущёнкой. Немного оставим для печенек.
Шаг 9 Ссылка
Сверху кладём опять печенье, их обмазываем слегка ещё сгущёнкой, с внутренней стороны.
Шаг 10 Ссылка
А теперь смешаем 100 мл сливок и 150 г шоколада. Разогреем на водяной бане. И поливаем сверху. Шоколад я брала сливочный и тёмный. Получилось очень вкусно.
Шаг 11 Ссылка
Ставим всё в холодильник на ночь.
Шаг 12 Ссылка
Утром всё нарезаем на квадраты. Очень вкусно!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.2 кКал | 1684 кКал | 10.2% | 6% | 984 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 10.5% | 555 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 8.1% | 727 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 3.2% | 1825 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.5% | 1667 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3497 г |
| Зола | 0.425 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.9% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 0.9% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 9.41 мг | 500 мг | 1.9% | 1.1% | 5313 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 1.7% | 3401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 2% | 2941 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.126 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2% | 2832 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.718 мг | 15 мг | 4.8% | 2.8% | 2089 г |
| бета Токоферол | 0.052 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.92 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.089 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 2.0905 мг | 20 мг | 10.5% | 6.1% | 957 г |
| Бетаин | 0.058 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 92.33 мг | 2500 мг | 3.7% | 2.2% | 2708 г |
| Кальций, Ca | 8.74 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.5% | 11442 г |
| Магний, Mg | 25.99 мг | 400 мг | 6.5% | 3.8% | 1539 г |
| Натрий, Na | 0.93 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 139785 г |
| Сера, S | 35.53 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.1% | 2815 г |
| Фосфор, Ph | 52.9 мг | 800 мг | 6.6% | 3.9% | 1512 г |
| Хлор, Cl | 0.09 мг | 2300 мг | 2555556 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.23 мг | 18 мг | 1.3% | 0.8% | 7826 г |
| Марганец, Mn | 0.2602 мг | 2 мг | 13% | 7.6% | 769 г |
| Медь, Cu | 62.37 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 3.6% | 1603 г |
| Молибден, Mo | 0.104 мкг | 70 мкг | 0.1% | 0.1% | 67308 г |
| Селен, Se | 1.354 мкг | 55 мкг | 2.5% | 1.5% | 4062 г |
| Фтор, F | 6.47 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 61824 г |
| Цинк, Zn | 0.4034 мг | 12 мг | 3.4% | 2% | 2975 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.639 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | max 100 г | |||
| Сахароза | 0.714 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.412 г | ~ | |||
| Валин | 0.145 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.087 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.121 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.224 г | ~ | |||
| Лизин | 0.124 г | ~ | |||
| Метионин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.118 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.179 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.137 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.421 г | ~ | |||
| Глицин | 0.208 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.721 г | ~ | |||
| Пролин | 0.152 г | ~ | |||
| Серин | 0.17 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.58 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.175 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.177 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.1 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.813 г | min 16.8 г | 22.7% | 13.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.005 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.704 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 3.702 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.091 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.423 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 7.4% | |
| 18:2 Линолевая | 1.415 г | ~ | |||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.412 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 17.4% |
Привет, привет! Раньше мои отношения с арахисом были «особыми», так как я имела неосторожность переесть его в детстве. И при слове «сникерс» ассоциации возникали не самые радужные. И вот, однажды, мои дети запросили не что иное, а именно торт «Сникерс», и я, как любящая мама, пошла на эту «жертву»).
И каково было удивление, когда я приготовила все составляющие этого невероятно вкусного торта, в том числе сама пожарила для него арахис! И во время жарки вся кухня наполнилась манящим запахом жареных орешков, у моих домочадцев и у меня потекли слюнки, все собрались в кухне, чтоб узнать, а что там такое вкусненькое готовится?
В общем, с тех пор я всем даю совет — старайтесь не покупать жареный арахис. Он ни в какое сравнение не идёт с тем, что вы приготовите сами. Нужно ли говорить, что я координально поменяла своё отношение к арахису, после того как попробовала торт!)
Сегодня расскажу вам, как приготовить невероятно вкусный, сытный и простой торт «Сникерс» — пошагово с фотографиями в домашних условиях. Теперь «Сникерс» является одним из моих любимчиков!
Коржи я выпекаю по рецепту — шоколадный бисквит на кипятке. Выбираю именно этот бисквит, потому что он не требует пропитки, а наш торт и без того имеет очень насыщенный вкус благодаря жареному арахису, домашней соленой карамели и крему с варёной сгущёнкой. А выравнивать и украшать торт мы будем кремом Ганаш.
Надо сказать, что выпечка торта Сникерс со всеми выдержками занимает немало времени, примерно 12-14 часов, но он того стоит!
Здесь я опишу количество продуктов для приготовления всех составляющих торта, а сами отдельные рецепты — вы найдёте по соответствующим ссылкам перед каждым списком ниже.
Итак, для шоколадного бисквита на кипятке потребуется:
- мука — 190 гр.
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахар — 200 гр.
- какао порошок — 45 гр.
- кипяток — 200 мл.
- масло растительное — 75 мл.
- молоко — 75 мл.
- кофе растворимый — 2 ст.л (8 гр.)
- разрыхлитель теста — 15 гр.
- коньяк или ром — 75 мл. (по желанию).
Примечание: какао-порошок по возможности используйте профессиональный алкализованный, с ним бисквит получается более тёмно-шоколадного цвета и чуть ярче по вкусу. Продаётся в кондитерских магазинах. Если нет такого, берите обычный какао, но лучшего качества.
Для приготовления солёной карамели нужно взять:
- сахар — 300 гр.
- сливки жирностью от 30% — 200 мл.
- масло сливочное — 100 гр.
- соль мелкая — 1 щепотка.
Для крема с варёной сгущёнкой:
- варёное сгущеное молоко — 380 гр. (1 банка).
- масло сливочное 82,5% жирности — 180 гр.
Примечание: продукты должны быть комнатной температуры.
Для крема Ганаш:
- темный шоколад — 100 гр. (1 плитка)
- молочный шоколад — 80 гр.
- масло сливочное 82,5% жирности — 50 гр.
- сливки жирность от 30% — 180 гр.
Для начинки у нас будет жареный арахис — по ссылке можно прочитать, как его выбрать, пожарить и почистить. У меня на торт ушло 300 гр. жареного арахиса.
Теперь у нас всё готово, приступим к сборке.
Коржи я испекла в форме 20 см в диаметре, разрезала на три кольца, равных по высоте. Мои получились примерно по 1,5 см.
Первый корж я расположила на подложке и установила всё на поворотном столике для того, чтобы было легко выравнивать торт в дальнейшем.
Мои коржи (бисквит на кипятке) пропитывать не нужно, но если вы испекли их по одному из этих рецептов: бисквит на горячем молоке или классический шоколадный бисквит, то их следует пропитать.
Далее обильно промазываем корж кремом с варёной сгущёнкой. Визуально крем разделите на 4 части, чтобы на всё хватило.
Сверху посыпаем жареным арахисом (предварительно ⅔ части орешков, которые будете размещать в качестве начинки между коржами, измельчите ножом).
После полейте карамелью. Советую её заливать в орешки тонкой струйкой, равномерно распределяя по поверхности, потому что если вам придётся разглаживать карамель в дальнейшем, то она потянет за собой орешки и будет не очень удобно.
То же самое проделайте со вторым коржом. Затем сверху поместите третий корж, всё обмажьте кремом с варёной сгущёнкой и выровняйте поверхности. На поворотном столике делать это очень удобно. У вас получится примерно такой результат.
Теперь поставьте торт в холодильник на 30 минут. Крем должен остыть. Пора приступать к финальным действиям.
Как украсить торт, есть много вариантов. Я свой торт по высоте обмазала кремом Ганаш, из него же с помощью кулинарного мешка и насадки сделала розочки сверху по периметру.
В центр коржа в качестве украшения поместила цельный жареный арахис и полила его варёной солёной карамелью.
Если смотреть сверху.
Общий вес моего Сникерса получился 2 кг 200 гр., высота 9 см. Поставьте готовый торт в холодильник на 3 часа. Когда он настоится, то не разочарует вас! У него великолепный шоколадно-ореховый, дополненный солёной карамелью и варёной сгущёнкой вкус, который вы несомненно полюбите! Посмотрите, как он выглядит в разрезе.
Такой торт с достоинством украсит ваш стол в праздники, послужит прекрасным дополнением к подарку дорогим людям!
И зарекомендует вас как умелого кондитера, который может готовить торты дома! К тому же его можно транспортировать и не переживать, что он развалится по дороге, потому что финишный крем Ганаш отлично держит форму и не течёт!
Приятного аппетита! И, как всегда, рада вашим отзывам в комментариях.
К каждому комментарию вы можете прикрепить своё фото получившегося Сникерса. Поделитесь им с миром, он достоин того, чтобы непросто быть съеденным за чаем, хотя это и есть его главное предназначение!) А мне очень хочется взглянуть на результат ваших усилий и стараний.
Возникли вопросы по рецепту? Спрашивайте, с радостью отвечу.
Приготовление пирожного «Сникерс»:
Шаг 1: Варим сахарный сироп.
Насыпьте в кастрюлю сахар и добавьте такое же количество воды. Вскипятите сироп на медленном огне, постоянно помешивая его.Шаг 2: Делаем коржи из бисквита.
Готовый бисквит разрежьте на коржи толщиной в 1 см. Для этого порежьте бисквит слоями — 2-3 раза. Теперь придадим коржам круглую форму, как у пирожного. Возьмите обыкновенный стакан (или специальную формочку), и этим стаканом из коржей нарежьте круглые бисквитные коржики. Режьте как можно ближе друг к другу, чтобы коржиков получилось больше. Жареный арахис лучше измельчите (блендером или ножом на разделочной доске). Однако можете оставить арахисовые орехи и цельными, если хотите.Шаг 3: Растапливаем молочный шоколад (глазурь).
Растопите молочный шоколад. Сделать это вы можете, например, при помощи водяной бани: положив плитки шоколада в маленькую миску, а эту миску вложив в большую кастрюлю, наполненную водой. Поставить большую кастрюлю на средний огонь и топить шоколад. Другой способ растопить глазурь — воспользоваться микроволновой печью. Для этого положите плитки молочного шоколада в жароустойчивую посуду, включите максимальную мощность и прогревайте 1-2 минуты.Шаг 4: Мажем коржики вареной сгущенкой.
Каждый коржик хорошо промажьте сахарным сиропом. Полейте пирожное сникерс вареной сгущенкой и сверху положите второй коржик. Посыпьте сверху измельченными орехами жареного арахиса, полейте пирожное глазурью молочного шоколада. Перед подачей к столу, лучше охладить пирожное «Сникерс» в холодильнике не менее получаса. Приятного аппетита!Советы к рецепту:
– — Десерт рассчитан на 10 порций. Для увеличения количества порций возьмите в два раза больше ингредиентов.
– — Вы можете сделать пирожное сникерс трех- и даже четрехслойным. Для этого положите нужное количество коржиков (слоев), друг на друга. Не забудьте полить сверху вареной сгущенкой.
– — В качестве крема вы можете использовать любые сочетания. Например, вареное сгущенное молоко можно заменить обычной сгущенкой, смешанной с полпачкой сливочного масла. Или, вместо жаренного арахиса, положить кусочки свежего яблока, посыпанного корицей. Словом, фантазируйте! Это пирожное допускает различные варианты.
Торт «Сникерс»: рецепт в домашних условиях
Торт «Сникерс» — десерт, который понравится всем любителям арахиса и шоколада. В нем нежный шоколадный вкус сочетается с хрустящей основой и нежным кремом. Эта гармония вкусов подарит неземное блаженство тем, кто попробует торт «Сникерс».
Торт «Сникерс»: ингредиенты
«Сникерс» — оригинальный и достаточно простой десерт, который подойдет как для торжественного, так и для будничного чаепития. Такой торт — отличное «лекарство» от зимней хандры. Поэтому приготовьте его и порадуйте близких и знакомых кусочком изысканного шоколадно-орехового десерта.
Есть с десяток разных рецептов «Сникерса», представленных на кулинарных форумах и в чатах. Но не ходите далеко в поисках того, как сделать торт «Сникерс», потому что все необходимые инструкции представлены здесь.
Фото: edaetoprosto.ru
Торт «Сникерс», рецепт которого предлагаем использовать, считается классическим. Десерт состоит из трех основных компонентов. Вот набор ингредиентов для каждого из них:
1. Для основы понадобится:
- пшеничная мука — 200–230 г;
- куриные яйца — 4 шт.;
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- сахарный песок — ½ стакана;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- ваниль или ванильная эссенция.
2. Для кремовой прослойки используйте:
- вареную сгущенку — 1 банку;
- сливочное масло — 200 г;
- сладкие крекеры — 200 г;
- арахис — 250 г.
3. Для глазури:
- сметана — 4 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- черный шоколад — 80 г.
Для пропитки коржей понадобится 30 мл натурального кофе или кофейного ликера.
Несмотря на такой перечень продуктов, торт готовится быстро и просто. Для его приготовления не нужны специальные навыки, а только желание и четкое выполнение инструкций, которые позволят добиться отличного результата.
Как приготовить торт «Сникерс»
Чтобы порадовать близких вкусным десертом, поднять им настроение, подчас нужно немного — знать, как приготовить торт «Сникерс». Следуйте представленному алгоритму, и результат приятно удивит.
Приготовление «Сникерса» состоит из четырех этапов:
Этап 1. Выпечка бисквитной основы.
Чтобы приготовить идеальный бисквит для торта «Сникерс», выполните такие действия:
- Отделите желтки от белков.
- Белки взбейте миксером или венчиком в крепкую пену. Добавьте 3 ст. л. сахара и еще раз взбейте.
- Желтки разотрите с оставшимися 3-мя ст. л. сахара. Они должны стать светло-желтыми.
- В белки введите взбитые желтки.
- Просейте муку и смешайте ее с какао и разрыхлителем.
- Введите муку в яичную смесь. Аккуратно смешайте до однородности.
- Разъемную форму застелите пергаментом. Смажьте его маслом и вылейте бисквитную массу.
Читайте также: Брауни: рецепт с творогом
Выпекайте основу в духовке 35 минут при температуре 180 градусов. После завершения процесса оставьте бисквит на 10–15 минут в духовке, чтобы он не осел из-за резкого перепада температур.
Этап 2. Кремовая прослойка.
Крем для торта простой. Поэтому его приготовление займет минимум времени:
- Смешайте размягченное сливочное масло со сгущенкой.
- Поломайте на кусочки крекеры.
- Арахис подсушите в духовке в течение 15 минут или просушите на сковороде 5–7 минут. Очистите от шелухи.
- Смешайте сливочную массу с крекерами и арахисом.
Этап 3. Подготовка глазури.
Глазурь делайте на паровой бане. Чтобы она получилась идеальной, смешайте сметану с сахаром и какао-порошком, добавьте измельченную плитку черного шоколада. Держите на паровой бане, помешивая до тех пор, пока сахар и шоколад окончательно не растворятся.
Этап 4. Оформление торта.
Чтобы торт выглядел презентабельно, важно правильно его собрать и оформить. Для этого:
- С помощью кондитерской нити или острым ножом разделите бисквит на 3 коржа.
- Нижний корж пропитайте кофе или кофейным ликером и выложите 1/3 кремовой прослойки. Остальные коржи оставьте без пропитки, но смажьте кремом.
- На верхний корж вылейте глазурь.
Поставьте торт «Сникерс» на 60 минут в холодильник. Он отлично пропитается и приобретет изумительный вкус.
Такой десерт выглядит эффектно. Он настолько вкусный, что редко кто останавливается на одном кусочке. Порадуйте таким чудом кондитерского искусства гостей, удивите их выдумкой и своими кулинарными способностям.
Читайте также: Торт вупи пай: рецепт в домашних условиях
Шоколадный торт Сникерс (видео) — Tatyanas Everyday Food
Любите шоколадное совершенство шоколадного батончика Snickers? У меня есть только рецепт для вас! Мой шоколадный торт Snickers упакован, уложен в стопку и все это с начинкой из шоколада, орехов, карамели и зефира! Каждый кусочек этого богатого и вкусного торта с конфетами напоминает райский уголок во рту! Этот веселый и вкусный торт идеально подойдет для любого случая, особенно для празднования дня рождения!
Смотрите мое видео!
Посмотрите мое видео-урок с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я соберу этот вкусный торт! Хотите получать новые электронные письма с рецептами в свой почтовый ящик? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой YouTube канал и включите уведомления!
Как приготовить торт Сникерс
Я начинаю этот торт с обильного теста для шоколадного торта, который дает очень влажные и нежные слои шоколадного торта.Вам понравится богатый вкус шоколадного торта в сочетании с начинкой! Традиционные сникерсные конфеты заполнены нугой, но я пошла по более простому методу и использовала зефирный крем для этого торта. Вы можете забрать его в продуктовом магазине, что делает этот торт намного проще. Моя любимая часть конфеты — хрустящая арахисовая и карамельная начинка, которой загружен этот торт! Я просто соединяю тонну карамельного соуса с арахисом и добавляю их прямо в торт! Даже шоколадная глазурь имеет немного карамели! Я добавляю немного глазури или приготовленного сгущенного молока с сахаром в глазурь для насыщенного шоколадно-карамельного вкуса.Тогда, просто завершите пирог с более глазурью и несколькими кусочками моноблочной плитки для завершающего штриха!
Карамельный соус с начинкой
Если вы хотите приготовить собственный карамельный соус для начинки и глазури, у меня есть отличный рецепт домашнего карамельного соуса , который вы полюбите! Это очень легко сделать, и вы можете использовать его для выпечки, кофейных напитков или в качестве карамельного соуса. Проверьте мой рецепт карамельного соуса здесь: https: // tatyanaseverydayfood.com / Рецепты / карамельный соус /
Понравился этот торт? Пожалуйста, поделитесь и сохраните его в Pinterest!
Нравится этот рецепт? Попробуйте этот «Чизкейк Oreo без выпечки» дальше! Получите рецепт здесь: https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/oreo-cheesecake/
,
Snickers Chocolate Cake
От Aubrey · Опубликовано: · Последнее обновление: Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою политику раскрытия информации .
Этот торт — традиционный торт ко дню рождения в моей семье. Моя мама нашла этот рецепт в журнале Southern Living (мы думаем) несколько лет назад. Ни один рецепт не использовался в течение нескольких лет, и его готовили на день рождения за днем рождения более 20 лет.Оригинал не требует Snickers, но я подумал, что это будет отличным дополнением, в основном потому, что это мой любимый моноблок и мой любимый торт! Я имею в виду, как я мог пойти не так !!! Первоначально я думал о том, как я мог бы использовать эти сникерсы в десерте, когда начал думать о торте. Когда я представлял себе торт, я понял, что выпекаю ЭТОТ торт в своей голове, и так родился торт Сникерс. Этот торт настолько прост и БУДЕТ пропадать до конца дня, что его испекут. Неважно, сколько у вас самоконтроля или сколько людей у вас дома.ВОЛЯ. БЫТЬ. УШЕЛ. Я предлагаю иметь полный дом, чтобы не съесть торт самому, но эй, если вы это сделаете, я буду очень впечатлен и ревнив. Обязательно дай мне знать. 11
Шоколадный торт Snickers
Этот торт так легко сделать, что новичок может сделать это. Это шоу-стоппер и большая толпа зрителей.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 8
Калории: 544 ккал
Автор: Обри
Ингредиенты
- 15.Коробка на 25 унций Devil Food смесь и ингредиенты для торта, указанные в инструкциях в коробке
- 1 с коричневого сахара
- 1 стакана масла
- 1 с нарезанных грецких орехов или вашего любимого ореха
- 2 1/4 c густых взбитых сливок
- 2 кучки Ложки сахарной пудры
- 2 полноразмерных сникерс-батончика
Инструкции
Смешать тесто для кекса в соответствии с указаниями
в сковороде на медленном огне объединить коричневый сахар, масло и 1/4 с взбитых сливок
постоянно помешивать, пока не смешано
снять с огня, как только смешано и растоплено (карамель продолжит готовить в духовке)
разбрызгивать 9-дюймовые круглые формы для выпечки с разбрызгивателем
разбить карамельную смесь на противни равномерно
посыпьте измельченными орехами карамель, 1/2 чашки в каждом
аккуратно добавьте смесь для кекса в кастрюли в равной степени (я использую ложку для d набрасывается вокруг, чтобы избежать распространения карамели в стороны)
выпекать в каждой коробке.
дать остыть в сковороде в течение 5 минут которые могли образоваться во время выпекания для ровной поверхности
, положить плиту сверху сковороды и перевернуть сковороду вверх дном, чтобы охладить
, пока пирог остывает, бить оставшиеся тяжелые взбитые сливки до образования пиков
добавьте сахарную пудру, затем продолжайте взбивать до образования жестких пиков
добавьте половину взбитых сливок на карамельной стороне (сверху) нижнего слоя и распределите
добавьте верхний слой кекса, а затем добавьте оставшиеся взбитые сливки сверху и спред
раздавить Сникерс-бары (я замерзаю, чтобы сделать это проще)
посыпать сверху торта
держать в холодильник, пока не готов служить.
Питание
Калории: 544 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 4 г | Жир: 37 г | Насыщенный жир: 18 г | Холестерин: 110 мг |
С тех пор, как я был ребенком, я помню, как мой папа складывал свои леденцы в морозилку, потому что он якобы наслаждался ими, когда они были заморожены. Забавно, что их всегда хоронили под мешком с замороженным горошком или ящиком с пирожками, поэтому я склонен думать, что он пытался скрыть их от нас.
Теперь, когда я полноценный взрослый человек, я не так часто ем конфеты, но вы можете поспорить, когда я потворствую, эти дети сначала замерзают.Этот рецепт — небольшая дань уважения моему замерзшему любителю батончиков Биллу; хотя я люблю называть его Биллиамом за пинки.
Эти кексы состоят из рецепта влажной подправленной смеси для пирожных с небольшим сюрпризом в центре, увенчанного сливочно-карамельным сливочным кремом, и слегка посыпанного нарезанным сникерс и моросящим карамелью. Вы еще не пускаете слюни? Этот рецепт богатый, сладкий, декадентский и мечта каждого моноблока!
Это определенно полудомный тип десерта; Если вы не хотите подправлять готовые смеси, не беспокойтесь, просто добавьте свой любимый рецепт шоколадного торта.Лично я думаю, что рецепт пирога, представленный ниже, довольно хорош, и я использую его, когда спешу или мне нужен невероятно влажный пирог. Я надеюсь, что вы попробуете этот рецепт, потому что он определенно радует публику! Брайан использовал слово невероятный , чтобы описать эти кексы, и это не прилагательное, которое он часто бросает.
В других новостях вы найдете мой первый видеоблог, размещенный ниже. Да, я отключил видеокамеру, надел свою лучшую походную речь и записал видео, детализирующее мои любимые советы по трубопроводу, и супер технические методы {note sarcasm}, которые я использую, чтобы заморозить кексы, которые вы видите на MBA.Обещаю, когда я снова зайду в Влог, я потеряю немного веселья, но, эй, я нервничал! Приятного просмотра; Я надеюсь, что мой недавно приобретенный голос Маппет дает вам небольшой смешок! Любит ли кто-нибудь звук их голоса … мой, конечно, заставляет меня съеживаться!
Cupcake Piping How-To от моей зависимости от выпечки на Vimeo.
Ингредиенты
Для торта:
- 1 коробка торта дьявола
- 1 (3.4 унции) пакет растворимого шоколадного пудинга микс
- 3/4 стакана сметаны
- 3/4 стакана растительного масла
- 3 яйца; слегка побитый
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка ванили
- 24-30 замороженных сникерс миниатюр
для глазури:
- 2 палочки несоленого масла; комнатная температура
- Укорочение 1/2 стакана
- 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
- 1 1/2 фунта сахара кондитеров
- 1/3 стакана карамельного топинга; плюс больше для моросящего
- 1/4 чайной ложки соли
Инструкции
Для торта:
- Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту
- Линия (2) 12 чашек для кексов с бумажными вкладышами.
- В большой миске смешайте смеси для кекса и пудинга, сметану, масло, взбитые яйца, ваниль и воду.
- Равномерно разделить тесто среди приготовленных противней. {Я использую большой совок печенья от OXO, чтобы выкопать мое тесто; он содержит 3 столовые ложки}.
- Осторожно протолкните замороженный батончик Snickers Miniature в центр жидкого теста и выровняйте поверхность, чтобы покрыть шоколадный батончик жидким тестом.
- Выпекать в течение 18-22 минут или до тех пор, пока верх не станет пружинящим на ощупь, и деревянная зубочистка вставится чистым.
- Остудить кексы на решетке.
Для глазури:
- Сливки с маслом и укорачиванием в миске с электрическим или настольным миксером. Добавить ванильный экстракт, соль и карамельный сироп и хорошо перемешать.
- Начните добавлять сахар и тщательно перемешивать после каждого добавления. После того, как весь сахар был добавлен и тщательно перемешан, дайте ему вкус и решите, хотите ли вы добавить больше карамельного сиропа.Для более густой глазури вы можете постепенно добавлять немного больше сахара.
- Украсить нарезанными батончиками Сникерс и полить карамельным сиропом.
Примечания
- Не фанат Сникерса? Sub в вашем любимом моноблоке, просто убедитесь, что вы сначала заморозили их.
- Не любитель укорочения овощей? Не беспокойтесь, просто саб в масле для сокращения.
- Отредактировано: 26.06.15 из-за изменения размера содержимого тортов в штучной упаковке.
Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и аффилированными сайтами.
,