Месяц: Июль 2021

Овсяные отруби — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Овсяные отруби являются побочным продуктом переработки овса, по сути это внешняя оболочка зерна. Отруби отличаются размером, в зависимости от степени помола существуют грубые и тонкие. Овсяные отруби – тонкие мелкие пластинки разнообразной формы, светло-коричневого и бежевого цвета, практически безвкусные, с хлебным ароматом.

Калорийность овсяных отрубей

Калорийность овсяных отрубей составляет 320 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства овсяных отрубей

В составе овсяных отрубей находятся неперевариваемые пищевые волокна, употребление которых усиливает перистальтику кишечника и способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Продукт содержит витамины группы В, необходимые для нормальной деятельности нервной системы и витамин К, регулирующий свёртываемость крови. Овсяные отруби содержат растительный белок высокого качества и жирные кислоты, нужные для работы всех систем организма.

Вред овсяных отрубей

В погоне за стройностью не следует превышать суточную норму употребления овсяных отрубей (1-2 ч.л.), это чревато проблемами с пищеварительным трактом.

Выбор и хранение овсяных отрубей

Овсяные отруби являются скоропортящимся продуктом, поэтому при покупке следует внимательно изучить дату производства и срок хранения, указанный на упаковке продукта (calorizator). Отруби должны быть сухими, без комков, чёрных вкраплений и запаха прогорклости. Хранить овсяные отруби правильно в стеклянной банке с плотной крышкой, в сухом месте без доступа прямого света. Можно хранить отруби из овса в холодильнике.

Овсяные отруби в кулинарии

Овсяные отруби употребляют в чистом виде, запивая водой, фруктовыми соками или кисломолочными напитками, заливают кипятком и добавляют в каши. Сухими отрубями посыпают салаты, творог, йогурт, используют для приготовления теста для блинов, выпечки. Отруби можно добавить в горячие блюда из овощей.

Больше о пользе и вреде овсяных отрубей смотрите в видео-ролике «Овсяные отруби» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийность Овсяные отруби. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Овсяные отруби — калорийность и свойства. Польза и вред овсяных отрубей

Свойства овсяных отрубей

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит овсяные отруби ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

295 р.

Овсяные отруби — это вторичный продукт, который получают в процессе помола овса. В составе овсяных отрубей присутствуют части зерна, которые удаляют по определенной технологии при производстве высококачественной муки. Этими частями выступает семенная оболочка, эндосперма, частицы зародыша и алейроновый слой.

О полезных свойствах овсяных отрубей было известно еще Гиппократу, который будучи одним из основоположников античной медицины, советовал употреблять этот продукт в пищу для нормализации работы желудка и очищения кишечника.

На сегодняшний день овсяные отруби пользуются все большей популярностью и спросом среди потребителей. Однако нужно знать и уметь отличать пищевые (диетические) и кормовые овсяные отруби. Приобретая данный продукт, если есть возможность, обращайте внимание на запах, а также цвет овсяных хлопьев, старайтесь убедиться в отсутствии плесени и посторонних примесей.

Перед приготовлением овсяных отрубей продукт нужно на полчаса залить горячей водой. После разбухания массы ее можно добавлять в любые блюда. К примеру, если овсяные отруби залить на ночь молоком, йогуртом или кефиром, утром получится очень полезное блюдо. Кроме того, овсяные отруби нередко используются при выпечке хлеба, пирогов, пиццы и лепешек. С ними варят супы и каши. Калорийность овсяных отрубей составляет около 246 ккал.

Состав овсяных отрубей

В составе овсяных отрубей содержатся минеральные соли: медь, железо, фосфор, калий и цинк. Среди витаминной группы можно выделить витамины РР, Е, К и В. Кроме того, жиры в данном продукте питания представлен в хорошо сбалансированной форме и включает в себя достаточное количество насыщенных жирных кислот.

Польза овсяных отрубей

Польза овсяных отрубей обусловлена прежде всего наличием клетчатки, которая способна стимулировать микрофлору кишечника. Это приводит к активизации синтеза витаминов группы В, которые отвечают за обмен энергией, а также нормальному функционированию нервной и иммунной систем организма.

Кроме того, польза овсяных отрубей заключена и в наличии немалого количества белка, который отличается достаточно редким набором аминокислот. Лишь для отрубей данного типа характерным является высокое содержание жизненно важной аминокислоты – лизина. Это вещество принимает участие в профилактике атеросклероза и остеопороза.

Вред овсяных отрубей

Тем не менее, несмотря на очевидные достоинства данного продукта, вполне вероятен и вред овсяных отрубей для определенной группы людей. В частности, рекомендуют отказаться от них людям с обострениями любых гастроэнтерологических патологий, а также при наличии спаек кишечника и в случае диареи.

Калорийность овсяных отрубей 246 кКал

Энергетическая ценность овсяных отрубей (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 17.3 г. (~69 кКал)
Жиры: 7.03 г. (~63 кКал)
Углеводы: 66.22 г. (~265 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 28%|26%|108%

Рецепты с овсяными отрубями

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 3 грамма
в 1 столовой ложке 12 граммов
в 1 стакане 94 грамма
в 1 упаковке 500 граммов

Пищевая ценность и состав овсяных отрубей

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

1.328 г

Моно- и дисахариды

1.45 г

Пищевые волокна

15. 4 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 25135

Отруби овсяные — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

1 ст — 94,0 г2 ст — 188,0 г3 ст — 282,0 г4 ст — 376,0 г5 ст — 470,0 г6 ст — 564,0 г7 ст — 658,0 г8 ст — 752,0 г9 ст — 846,0 г10 ст — 940,0 г11 ст — 1 034,0 г12 ст — 1 128,0 г13 ст — 1 222,0 г14 ст — 1 316,0 г15 ст — 1 410,0 г16 ст — 1 504,0 г17 ст — 1 598,0 г18 ст — 1 692,0 г19 ст — 1 786,0 г20 ст — 1 880,0 г21 ст — 1 974,0 г22 ст — 2 068,0 г23 ст — 2 162,0 г24 ст — 2 256,0 г25 ст — 2 350,0 г26 ст — 2 444,0 г27 ст — 2 538,0 г28 ст — 2 632,0 г29 ст — 2 726,0 г30 ст — 2 820,0 г31 ст — 2 914,0 г32 ст — 3 008,0 г33 ст — 3 102,0 г34 ст — 3 196,0 г35 ст — 3 290,0 г36 ст — 3 384,0 г37 ст — 3 478,0 г38 ст — 3 572,0 г39 ст — 3 666,0 г40 ст — 3 760,0 г41 ст — 3 854,0 г42 ст — 3 948,0 г43 ст — 4 042,0 г44 ст — 4 136,0 г45 ст — 4 230,0 г46 ст — 4 324,0 г47 ст — 4 418,0 г48 ст — 4 512,0 г49 ст — 4 606,0 г50 ст — 4 700,0 г51 ст — 4 794,0 г52 ст — 4 888,0 г53 ст — 4 982,0 г54 ст — 5 076,0 г55 ст — 5 170,0 г56 ст — 5 264,0 г57 ст — 5 358,0 г58 ст — 5 452,0 г59 ст — 5 546,0 г60 ст — 5 640,0 г61 ст — 5 734,0 г62 ст — 5 828,0 г63 ст — 5 922,0 г64 ст — 6 016,0 г65 ст — 6 110,0 г66 ст — 6 204,0 г67 ст — 6 298,0 г68 ст — 6 392,0 г69 ст — 6 486,0 г70 ст — 6 580,0 г71 ст — 6 674,0 г72 ст — 6 768,0 г73 ст — 6 862,0 г74 ст — 6 956,0 г75 ст — 7 050,0 г76 ст — 7 144,0 г77 ст — 7 238,0 г78 ст — 7 332,0 г79 ст — 7 426,0 г80 ст — 7 520,0 г81 ст — 7 614,0 г82 ст — 7 708,0 г83 ст — 7 802,0 г84 ст — 7 896,0 г85 ст — 7 990,0 г86 ст — 8 084,0 г87 ст — 8 178,0 г88 ст — 8 272,0 г89 ст — 8 366,0 г90 ст — 8 460,0 г91 ст — 8 554,0 г92 ст — 8 648,0 г93 ст — 8 742,0 г94 ст — 8 836,0 г95 ст — 8 930,0 г96 ст — 9 024,0 г97 ст — 9 118,0 г98 ст — 9 212,0 г99 ст — 9 306,0 г100 ст — 9 400,0 г

Отруби овсяные

Отруби – их калорийность; польза и вред; как принимать для похудения

Калорийность: 165 кКал.

Энергетическая ценность продукта Отруби:
Белки: 16 г.
Жиры: 4.3 г.
Углеводы: 64.5 г.

Описание

Отруби представляют собой твердую оболочку зерна, получаемую при производстве муки. Остается этот продукт при обработке разного зерна, к примеру, пшеницы, ржи, ячменя, риса, льна и др..

Есть определенная классификация, зависящая от степени измельчения. Так, можно выделить грубые, крупные, тонкие и мелкие отруби. На прилавках магазинов также можно найти гранулированные отруби, которые представляют собой обычный прессованный продукт.

Изначально отруби использовали исключительно в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Люди в пищу стали употреблять их относительно недавно. Отруби едят как отдельный продукт, а также используют в кулинарии. Для улучшения вкуса производители добавляют в отруби различные добавки: яблоки, клюкву, морковь и т. п..

Состав и полезные свойства

Полезные свойства отрубей в первую очередь обусловлены содержанием в их составе клетчатки, которая благоприятно сказывается на работе пищеварительной системы. Их рекомендуется употреблять как в качестве профилактики, так и в период лечения заболеваний ЖКТ. Кроме этого, клетчатка противостоит всасыванию в кровь холестерина и связывает в кишечнике желчные кислоты, вредные для организма. Это, в свою очередь, является отличной профилактикой развития атеросклероза. Отруби помогают вывести из организма нитраты, которые могут содержаться во фруктах и овощах.

В состав отрубей входят витамины группы В, которые положительно сказываются на деятельности нервной системы, процессе кроветворения и на работе всего организма. Есть в этом продукте витамины А и Е, необходимые для выработки коллагена, важного для состояния кожи. В состав отрубей входит калий – минерал нужный для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. В них также присутствуют магний, медь, селен и другие макро- и микроэлементы. Полезны отруби людям с сахарным диабетом, поскольку они замедляют расщепление крахмала.

Стоит также сказать о желчегонном эффекте отрубей. Именно поэтому их рекомендуется употреблять при существовании проблем с печенью, желчным пузырем, поджелудочной железой, при гастритах и т. п.

Кроме того, в состав отрубей входит достаточно много полиненасыщенных жирных кислот, которые принимают участие в жировом обмене и в формировании клеточных оболочек.

Отруби для похудения

Отруби для похудения рекомендованы всеми диетологами. В первую очередь это обусловлено наличием большого количества клетчатки, которая помогает очищать кишечник от продуктов распада и различных токсинов. При регулярном употреблении нормализуется работа кишечника и всей пищеварительной системы. В составе отрубей много пищевых волокон, которые, попадая в желудок, набухают и перевариваются длительное время, что позволяет не чувствовать голод. Отруби помогают нормализовать обмен веществ, что важно для процесса похудения.

Стоит сказать и о калорийности отрубей, которая напрямую зависит от вида зерна, из которого они получены. Самыми калорийными считаются гречишные отруби (364,6 кКал в 100 г продукта), а некалорийными – овсяные (всего 40 кКал). Калорийность пшеничных отрубей составляет  165 кКал, ржаных – 221 кКал, а рисовых – 316 к Кал.

Наиболее популярной диетой на отрубях является диета по Дюкану, но есть и другие варианты. В принципе, каждый человек может составить для себя индивидуальную диету, опираясь на основные правила:

1. Из рациона необходимо исключить кофе, алкоголь, сладкое, мучное, газированные напитки и жирное мясо.
2. Общая калорийность ежедневного меню не должна быть больше 1300 кКал.
3. Питание должно быть дробным.
4. Длиться диета может от 5-ти до 15-ти дней.
5. Рекомендуется готовиться к диете, снижая калорийность рациона постепенно.
6. Употреблять отруби можно не чаще 3-х раз в день и не больше трех столовых ложек.

Чтобы результат был более заметным, рекомендуется соединять диету с регулярными физическими тренировками.

Как принимать отруби?

Диетологи советуют принимать отруби отдельно от другой пищи. Есть несколько популярных и эффективных вариантов:

1. Необходимо 1 ст. ложку смешать с небольшим количеством  жидкости и оставить на некоторое время разбухать. Есть нужно их за 15 мин. до еды. Важно обязательно запивать отруби большим количеством воды.
2. Отруби можно сочетать с кефиром, теплым молоком, йогуртом и т. п. Затем полученную смесь смешивают с творогом и сухофруктами.
3. Можно приготовить полезный напиток для похудения. Для этого соедините 1 ст. отрубей и 1 л воды, поставьте на слабый огонь и прокипятите в течение 15 мин. Затем отвар необходимо процедить и употреблять по 0,5 ст. 3 раза в день перед едой.
4. Идеальный завтрак или ужин для похудения – кефир или творог с 1 ст. ложкой отрубей. Для разнообразия вкуса можно добавить ягоды или фрукты.

Важно при употреблении отрубей пить много воды (минимум 2 л). В противном случае, может возникнуть запор. Организм должен постепенно привыкать к отрубям, поэтому в рацион их нужно вводить осторожно. Начинать стоит с 1 ст. ложки и, в общем, довести количество до 3 ст. ложек.

Использование в кулинарии

Отруби используются в кулинарии нечасто, поскольку многие просто не знают, что с ними можно сделать. В целом, они могут разнообразить практически любое блюдо, а главное, сделать его полезным и сытным.

Отруби можно класть в салаты, каши и первые блюда. Достаточно положить небольшое количество в готовую пищу и тщательно перемешать. Добавляют их в мясные блюда, к примеру, в котлеты, биточки и т. п. Особенно популярны отруби в изготовлении выпечки. Их кладут в хлеб, булочки, оладьи, печенье, пироги, запеканки и т.п. Используют отруби и для приготовления домашних напитков, к примеру, кваса и киселя.

Польза отрубей и лечение

Польза отрубей и лечение ими широко используется в народной медицине и домашней косметике. Настои и отвары можно употреблять при простудных заболеваниях и при проблемах с горлом. Положительно сказывается продукт на работе желудка и кишечника. Есть также рецепты для общего укрепления организма.

Чтобы приготовить настой для нормализации работы кишечника, необходимо взять 1 ст. отрубей, залить его 1 л кипяченой воды и оставить на 8 ч. По истечении времени настой процедите, добавьте 1 ст. ложку меда и употребляйте в течение дня.

Можно приготовить общеукрепляющий отвар. Для этого хорошо промойте 200 г отрубей, залейте их 1 л кипятка и варите на небольшом огне в течение часа. Затем процедите и добавьте сок лимона. Еще один вариант для оздоровления организма и укрепления иммунитета: возьмите 1 ст. ложку отрубей, залейте их 2 ст. кипятка и на минимальном огне проварите в течение 40 мин.. Затем добавьте 1 ст. ложку меда и прокипятите еще раз. Употреблять отвар необходимо в теплом виде по 50 г 4 раза в день. Это отличный энергетический напиток.

Для людей с запором подойдет такой отвар. Необходимо залить 2 ст. ложки отрубей 1 ст. горячего молока, укутать и оставить на 35 мин. или же проварить на минимальном огне в течение 15 мин. Употреблять его необходимо 2 раза в день в течение месяца.

Как мы уже говорили, отруби можно использовать для лечения бронхита. Для этого нужно приготовить такой настой: 400 г промытых отрубей залейте 1,5 л кипятка и оставьте на полчаса, а затем процедите. Употребляйте настой вместо чая.

В домашней косметике отруби используются в средствах для ухода за лицом, волосами и телом. Рекомендуются маски людям с чувствительной кожей, а также при склонности к воспалениям. Помогут они и при шелушении. Из отрубей можно приготовить средство для пилинга, а отвар использовать для умывания. Косметика для волос с отрубями улучшает питание и придает шевелюре шелковистости.

Вред отрубей и противопоказания

Вред отруби могут принести при употреблении их в большом количестве, поскольку это может стать причиной возникновения вздутия живота, метеоризма, запора и др. Противопоказан продукт людям с непереносимостью и чувствительностью к клейковине. Учитывая содержание большого количества пищевых волокон, осторожно к отрубям стоит относиться при наличии проблем со слизистой желудка. Запрещено употреблять отруби людям с расстройствами желудка и язвой двенадцатиперстной кишки. Еще одна важная особенность – отруби уменьшают всасывание лекарств. Не рекомендуется употреблять отруби в течение длительного промежутка времени, поскольку они не дают возможность нормально усваиваться в организме важным минералам, а это, в свою очередь, в значительной мере снижает иммунитет.

Стоит учитывать, что отруби подвержены поражению мучными клещами, а это может привести к развитию проблем с желчевыводящими путями. В отрубях могут содержаться плесень и микробы. Поэтому, если есть подозрения по поводу качества отрубей, их стоит прокалить на сковороде.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Овсяные Отруби (40 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 40 г Энергетическая ценность 412 кДж 98 ккал Жиры 2,81г Насыщенные Жиры 0,531г Мононенасыщенные Жиры 0,95г Полиненасыщенные Жиры 1,106г Углеводы 26,49г Сахар 0,58г Клетчатка 6,2г Белки 6,92г Натрий 2мг Холестерин 0мг Калий 226мг 5% от РСК* (98 кал) Классификация калорий:   Углеводы (67%)   Жиры (16%)   Белки (17%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 98 Жир 2,81г Углев 26,49г Белк 6,92г Овсяные Отруби (40 г) содержит 98 калорий. Классификация калорий: 16% жир, 67% углев, 17% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Овсянка: Похожие типы Овес: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Овсяные Отруби (30 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 30 г Энергетическая ценность 309 кДж 74 ккал Жиры 2,11г Насыщенные Жиры 0,398г Мононенасыщенные Жиры 0,713г Полиненасыщенные Жиры 0,83г Углеводы 19,87г Сахар 0,44г Клетчатка 4,6г Белки 5,19г Натрий 1мг Холестерин 0мг Калий 170мг 4% от РСК* (74 кал) Классификация калорий:   Углеводы (67%)   Жиры (16%)   Белки (17%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 74 Жир 2,11г Углев 19,87г Белк 5,19г Овсяные Отруби (30 г) содержит 74 калорий. Классификация калорий: 16% жир, 67% углев, 17% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Овсянка: Похожие типы Овес: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Пищевая ценность овсяных отрубей — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в овсяных отрубях? Количество калорий в овсяных отрубях: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в овсяных отрубях? Количество жира в овсяных отрубях: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в овсяных отрубях? Количество насыщенных жиров в овсяных отрубях: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в овсяных отрубях? Количество мононенасыщенных жиров в овсяных отрубях: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в овсяных отрубях? Количество полиненасыщенных жиров в овсяных отрубях: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в овсяных отрубях? Количество натрия в овсяных отрубях: Натрий
Сколько калия в овсяных отрубях? Количество калия в овсяных отрубях: Калий
Сколько углеводов в овсяных отрубях? Количество углеводов в овсяных отрубях: Углеводы
Сколько чистых углеводов в овсяных отрубях? Количество чистых углеводов в овсяных отрубях: Нетто углеводы
Сколько сахара в овсяных отрубях? Количество сахара в овсяных отрубях: Сахар
Сколько клетчатки в овсяных отрубях? Количество клетчатки в овсяных отрубях: Клетчатка
Сколько белка в овсяных отрубях? Количество белка в овсяных отрубях: Протеин
Витамины и минералы
Сколько витамина А в овсяных отрубях? Количество витамина А в овсяных отрубях: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в овсяных отрубях? Количество витамина А в овсяных отрубях: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в овсяных отрубях? Количество витамина B6 в овсяных отрубях: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в овсяных отрубях? Количество витамина B12 в овсяных отрубях: витамин B12
Сколько витамина С содержится в овсяных отрубях? Количество витамина C в овсяных отрубях: витамин C
Сколько витамина D содержится в овсяных отрубях? Количество витамина D в овсяных отрубях: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в овсяных отрубях? Количество витамина D МЕ в овсяных отрубях: витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в овсяных отрубях? Количество витамина E в овсяных отрубях: витамин E
Сколько витамина К содержится в овсяных отрубях? Количество витамина К в овсяных отрубях: витамин К
Сколько кофеина в овсяных отрубях? Количество кофеина в овсяных отрубях: кофеин
Сколько кальция в овсяных отрубях? Количество кальция в овсяных отрубях: Кальций
Сколько железа в овсяных отрубях? Количество железа в овсяных отрубях: железо
Сколько магния в овсяных отрубях? Количество магния в овсяных отрубях: магний
Сколько фосфора содержится в овсяных отрубях? Количество фосфора в овсяных отрубях: фосфор
Сколько цинка в овсяных отрубях? Количество цинка в овсяных отрубях: цинк
Сколько меди в овсяных отрубях? Количество меди в овсяных отрубях: Медь
Сколько марганца в овсяных отрубях? Количество марганца в овсяных отрубях: марганец
Сколько селена в овсяных отрубях? Количество селена в овсяных отрубях: селен
Сколько ретинола содержится в овсяных отрубях? Количество ретинола в овсяных отрубях: ретинол
Сколько ликопина содержится в овсяных отрубях? Количество ликопина в овсяных отрубях: ликопин
Сколько тиамина в овсяных отрубях? Количество тиамина в овсяных отрубях: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в овсяных отрубях? Количество рибофлавина в овсяных отрубях: рибофлавин
Сколько ниацина в овсяных отрубях? Количество ниацина в овсяных отрубях: Ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в овсяных отрубях? Количество фолиевой кислоты в овсяных отрубях: фолиевая кислота
Сколько холина в овсяных отрубях? Количество холина в овсяных отрубях: холин
Сколько бетаина в овсяных отрубях? Количество бетаина в овсяных отрубях: бетаин
Сколько воды в овсяных отрубях? Количество воды в овсяных отрубях: Вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в овсяных отрубях? Количество триптофана в овсяных отрубях: триптофан
Сколько треонина содержится в овсяных отрубях? Количество треонина в овсяных отрубях: треонин
Сколько изолейцина в овсяных отрубях? Количество изолейцина в овсяных отрубях: изолейцин
Сколько лейцина в овсяных отрубях? Количество лейцина в овсяных отрубях: лейцин
Сколько лизина в овсяных отрубях? Количество лизина в овсяных отрубях: лизин
Сколько метионина в овсяных отрубях? Количество метионина в овсяных отрубях: метионин
Сколько цистина в овсяных отрубях? Количество цистина в овсяных отрубях: цистин
Сколько фенилаланина содержится в овсяных отрубях? Количество фенилаланина в овсяных отрубях: фенилаланин
Сколько тирозина в овсяных отрубях? Количество тирозина в овсяных отрубях: тирозин
Сколько валина содержится в овсяных отрубях? Количество валина в овсяных отрубях: валин
Сколько аргинина в овсяных отрубях? Количество аргинина в овсяных отрубях: аргинин
Сколько гистидина в овсяных отрубях? Количество гистидина в овсяных отрубях: гистидин
Сколько аланина в овсяных отрубях? Количество аланина в овсяных отрубях: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в овсяных отрубях? Количество аспарагиновой кислоты в овсяных отрубях: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в овсяных отрубях? Количество глутаминовой кислоты в овсяных отрубях: глутаминовая кислота
Сколько глицина в овсяных отрубях? Количество глицина в овсяных отрубях: Глицин
Сколько пролина в овсяных отрубях? Количество пролина в овсяных отрубях: пролин
Сколько серина содержится в овсяных отрубях? Количество серина в овсяных отрубях: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Овсяные отруби

Пищевая ценность

С технической точки зрения, овсяные отруби — это не цельное зерно, поскольку отруби — это только одна часть овсяных зерен. Но благодаря исключительно высокому содержанию клетчатки овсяные отруби считаются цельнозерновыми.

Овсяные отруби давно известны своим высоким содержанием растворимой клетчатки, которая снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого). Примерно половина клетчатки в овсяных отрубях растворима.Одна чашка содержит 3 грамма — количество, необходимое для снижения уровня холестерина. Растворимая клетчатка также помогает стабилизировать уровень сахара в крови после еды.

При употреблении в пищу в виде горячих хлопьев овсяные отруби также содержат витамины группы В и большое количество железа, магния и селена. Фактически, одна чашка приготовленных овсяных отрубей содержит 30 процентов дневной нормы селена, минерала, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами, помогает щитовидной железе правильно функционировать и способствует производству ДНК.

Важные питательные вещества в 1 стакане (250 мл) вареных овсяных отрубей

Источник: Canadian Nutrient File, 2007b

Сорта

Овсяные отруби, изготовленные из внешней оболочки овсяных зерен, продаются как мука тонкого помола. Вы можете купить овсяные отруби для приготовления каши или использовать в рецептах выпечки.

Овсяные отруби также добавляют в товарные злаки, кексы и хлеб.

Покупка

Овсяные отруби можно найти в продуктовых магазинах и магазинах натуральных продуктов, в отделе хлопьев или выпечки.

Поскольку овсяные отруби содержат немного естественных жиров, они могут прогоркнуть. Ищите продукты в хорошо закрытых емкостях. Если вы покупаете оптом, покупайте в магазине с большим оборотом продукта и убедитесь, что продукт не содержит влаги (видимых в виде комков) и имеет слабый ореховый запах.

Хранение

Храните овсяные отруби в плотно закрытой таре в прохладном, темном и сухом месте. Чтобы продлить срок годности, вы также можете хранить овсяные отруби в холодильнике или морозильной камере.Вы можете готовить с овсяными отрубями прямо из морозильной камеры — размораживание не требуется!

Подготовка

Чтобы приготовить горячую сливочную кашу из овсяных отрубей, приготовьте две части жидкости (молоко, соевое молоко или воду) и одну часть овсяных отрубей. Доведите жидкость до кипения, добавьте овсяные отруби и тушите 5-7 минут, пока овсяные отруби не впитают жидкость. Посыпьте вареные овсяные отруби свежими фруктами и корицей или мускатным орехом и наслаждайтесь!

Еда

Сырые овсяные отруби можно добавлять во многие продукты, включая холодные хлопья, йогурт, смузи и запеканки. Это также легкое дополнение к хорошей выпечке, включая кексы, печенье, буханки и чипсы.

Чтобы усилить ореховый вкус овсяных отрубей, вы можете поджарить их на противне при температуре 375 ° F в течение 5 или 7 минут или до легкого коричневого цвета.

Здоровые способы получить удовольствие

Завтрак

• Для горячих овсяных отрубей смешайте 1 часть овсяных отрубей с 2 ​​частями жидкости (молоко или обогащенное соевое молоко) и готовьте на среднем огне в течение 5–7 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не впитается.Добавьте свежие или сушеные фрукты и сбрызните медом, чтобы получить богатый клетчаткой завтрак.
• Посыпьте 1/4 стакана (50 мл) сырых овсяных отрубей вашей любимой утренней кашей.
• Добавьте несколько столовых ложек сырых овсяных отрубей в тесто для блинов или вафель.

Обед

• Сделайте бутерброд из хлеба из 100% цельнозерновых овсяных отрубей.
• Посыпьте овсяными отрубями йогурт, смешанный со свежими ягодами, чтобы получить вкусное богатое кальцием дополнение к обеду.

Ужин

• Для получения хрустящей панировки без жира обмакните куриные грудки или рыбное филе в яичный белок, а затем покройте овсяными отрубями.Запекать или жарить на гриле до готовности и слегка хрустящей корочки.
• Добавьте 1/3 стакана (75 мл) овсяных отрубей в свой любимый мясной рулет или бургер. Для получения хрустящей начинки посыпьте 2 столовые ложки (25 мл) мясного хлеба перед запеканием.

Закуски

• Добавьте одну-две столовые ложки поджаренных овсяных отрубей во фруктовый смузи.
• Замените овсяные хлопья в своей любимой фруктовой хрустящей корочке овсяными отрубями.

Дополнительная информация

NutraSanas

Википедия

Преимущества овсяных отрубей (SFGate)

• Предварительные исследования показывают, что бета-глюкан, тип растворимой клетчатки в овсе, может обладать иммуностимулирующими свойствами.
• Предполагается, что овес произошел от древних злаков, таких как пшеница и ячмень. Свидетельства овса датируются 2000 годом до нашей эры по египетским останкам.
• Овес — один из основных продуктов шотландской традиционной диеты. Шотландские овсяные отруби получают из вареных стальных овсяных хлопьев, измельченных в прекрасную муку.

Овсяные отруби против. Овсяные хлопья | Здоровое питание

Лиза Мэлони Обновлено 6 декабря 2018 г.

Когда вы едите овсяные хлопья, вы получаете овсяную крупу целиком, хотя и в раздавленном виде.С другой стороны, овсяные отруби состоят только из внешней оболочки семян. Хотя овсяные отруби сами по себе вряд ли выиграют во многих конкурсах вкусовых качеств, оба варианта имеют схожий профиль питания и могут обеспечить вам отличный горячий завтрак.

Белки, жиры и углеводы

Типичная порция овсяных хлопьев — это 1/2 стакана сухих овсяных хлопьев, из которых можно приготовить до полной чашки, если добавить жидкость. Эта чашка вареного овса содержит 166 калорий, около 6 г белка, 3,6 г жиров, 28 г углеводов, 4 г клетчатки и всего 0. 63 г сахара — при условии, что вы не добавляете лишних подсластителей.

Порция овсяных отрубей размером с чашку, напротив, содержит меньше калорий (88), больше белка (7 г), меньше жиров (1,9 г), почти столько же углеводов (25 г) и гораздо больше клетчатки (5,7 г). ).

Совет

Полная чашка овсяных отрубей сама по себе — много. В зависимости от того, насколько вы его любите, порция 1/2 чашки может быть более реалистичной, и в этом случае вы можете рассчитывать на 44 калории, 3,5 г белка, 1 г жира, 12,5 г углеводов и 2.8 г клетчатки.

Расщепление минералов

Если сравнивать порции овсяных хлопьев и овсяных отрубей на 1 чашку, то в обоих содержится около 20 мг кальция и 2 мг железа. Но с этого момента их пути расходятся: овсяные отруби содержат больше магния, фосфора и калия — 88 мг, 261 мг и 201 мг соответственно. Овсяные хлопья содержат 63 мг магния, 180 мг фосфора и 164 мг калия. Один минерал, в котором овсяные хлопья содержат больше, чем овсяные отруби, — это цинк; цельное зерно содержит 2,3 мг, а отруби — только 1. 2 мг.

Совет

Если у вас нет полной чашки овсяных отрубей, 1/2 порции будет содержать 10 мг кальция, 1 мг железа, 44 мг магния, 130 мг фосфора, 100 мг калия и 0,6 мг цинка.

Расщепление витаминов

И овсяные хлопья, и овсяные отруби содержат следы витаминов группы В. В некоторых случаях цельнозерновой вариант (овсяные хлопья) содержит вдвое больше витаминов, но остается в следовых количествах. Овсяные хлопья также содержат измеримые количества витамина Е и витамина К, которых нет в овсяных отрубях.

Полезные добавки к овсу

Независимо от того, какую форму овса вы выберете в качестве хлопьев для завтрака, несколько полезных добавок могут их оживить. Попробуйте добавить нарезанные фрукты, такие как бананы, ягоды или яблоки, и полезные подсластители, такие как кленовый сироп.

Совет

Не можете отказаться от овсяных отрубей в качестве самостоятельной крупы? Не волнуйтесь — вы далеко не одиноки. Но вы можете обнаружить, что он вам нравится как основной ингредиент в выпечке, такой как кексы.

Полезны ли овсяные отруби? | Здоровое питание

Мэтью Ли Обновлено 27 декабря 2018 г.

В Рекомендациях по питанию для американцев 2010 г. рекомендуется, чтобы большинство людей получали пользу от употребления большего количества пищевых волокон.Овес и другие злаки — отличный источник этого питательного вещества. Поскольку внешний слой, или слой отрубей, содержит все пищевые волокна зерна, овсяные отруби являются гораздо лучшим источником клетчатки, чем цельный овес. Благодаря большому количеству белка, очень небольшому количеству калорий и разнообразию витаминов и минералов питательная ценность овсяных отрубей выходит за рамки содержания клетчатки.

Макроэлементы

Одна чашка вареных овсяных отрубей содержит всего 88 калорий. Большинство этих калорий поступает из углеводов, а их 25.1 грамм углеводов, 7 грамм белка и всего 1,9 грамма жиров в 1 стакане вареных овсяных отрубей. Большая часть этого жира ненасыщенная, без трансжиров, холестерина и всего 0,4 грамма насыщенных жиров в одной порции. Это сочетание высокого содержания белка, низкого содержания калорий и полезных для сердца жиров делает овсяные отруби очень полезным вариантом завтрака.

Клетчатка

Достаточное потребление клетчатки составляет 14 граммов на 1000 калорий. Одна чашка вареных овсяных отрубей дает 5,7 грамма клетчатки или 20.4 процента адекватного потребления при диете в 2000 калорий в день. Примерно половина этого количества составляет растворимая клетчатка, которая помогает снизить уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина, контролировать уровень глюкозы в крови и потенциально предотвращать сердечные заболевания. По словам диетолога Лесли Бека, растворимые в бета-глюкане волокна в овсяных отрубях особенно эффективны для поддержания здорового уровня холестерина в крови и могут повысить вашу иммунную систему.

Витамины

Овсяные отруби — отличный источник витамина B-1 или тиамина. В 1 стакане вареных овсяных отрубей содержится 0,35 миллиграмма тиамина, или примерно 30 процентов от суточной нормы. Хотя овсяные отруби не являются хорошим источником большинства других витаминов, они также содержат небольшое количество витамина B-2. В 1 стакане вареных овсяных отрубей 0,07 миллиграмма составляет примерно 6 процентов от дневной нормы. Оба эти витамина необходимы для расщепления белков и углеводов, поэтому витамин овсяных отрубей является хорошим дополнением к профилю макроэлементов.

Минералы

Овсяные отруби содержат незначительное количество натрия и богаты рядом минералов.Одна чашка вареных овсяных отрубей содержит 1,93 миллиграмма железа и 1,16 миллиграмма цинка. Это составляет 24,1% и 10,5% суточного потребления железа и цинка мужчиной и 10,7% и 14,5% женщин соответственно. Хотя железо жизненно важно для транспорта кислорода, цинк является важным антиоксидантом и иммуностимулирующим минералом. Кроме того, 1 чашка вареных овсяных отрубей обеспечивает 37,3% потребности взрослого человека в фосфоре и 27,5% дневной нормы магния для женщин и 21% для мужчин. Эти минералы необходимы для здоровья вашего сердца, мышц, почек, костей и зубов.

: Овсяные отруби (сырые) и пищевая ценность продукта

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Овсяные отруби: маффин и мания

Серия событий, приведших к сговору, чтобы поджечь овсяные отруби: публикация Роберта Э.«Восьминедельное лечение холестерина» Ковальски (Harper & Row) в 1987 году, в котором рекомендуются овсяные отруби; несколько статей в медицинских журналах, в том числе одна этой весной в журнале Американской медицинской ассоциации, в которой сделан вывод о том, что овсяные отруби являются наименее дорогим методом снижения холестерина по сравнению с лекарствами; и реклама овсянки, которая также содержит растворимую клетчатку, в печати и на телевидении. Дэвид Лидерман, владелец

Cookies Дэвида, который сказал, что эти вещи предупреждают его о овсяных отрубях, разработал версию кексов с овсяными отрубями.Он ел два или три из них в день, следил за своей диетой и за девять месяцев снизил общий уровень холестерина с тревожно высоких 324 до приемлемых 180. Он также похудел на 102 фунта.

«Я не хотел каждое утро сталкиваться с тарелкой овсяных отрубей», — сказал г-н Лидерман. » Он превратился в отстой. Поэтому я создал кексы с овсяными отрубями ». Он продает их в нескольких своих магазинах в районе Нью-Йорка и до сих пор ест два или три в день.

Их едят и миллионы других потребителей. Есть ли в этой причуде какой-то смысл? Это зависит от рассматриваемого маффина с овсяными отрубями, от того, сколько их вы съедите и какова остальная часть вашего рациона.

«Чтобы существенно снизить уровень холестерина, нужно много овсяных отрубей», — сказала Бонни Либман, директор по питанию Центра науки в интересах общества. «В исследованиях, где люди ели либо тарелку овсяных хлопьев, либо два маффина с овсяными отрубями в день, которые содержали 39 граммов овсяных отрубей, уровень холестерина упал на 2,7 процента.

«Люди слишком остро реагируют на обещание овсяных отрубей. Они ожидают резкого снижения уровня холестерина, и, фактически, если они не собираются есть миску овсяных отрубей утром и пять кексов с овсяными отрубями в день, уровень холестерина у них снизится лишь незначительно.

С другой стороны, по словам г-жи Либман, во многих случаях переход на кексы с овсяными отрубями с чего-то другого полезен. «Имеет смысл заменить кексы с овсяными отрубями на пончик или по-датски, или круассан с беконом и яйцом, или бисквит с колбасой», — сказала она. «Тогда вы увидите дальнейшее снижение уровня холестерина».

Пшеничные отруби Vs. Овсяные отруби

Крупный план хлопьев пшеничных отрубей.

Изображение предоставлено: Марк Херрейд / iStock / Getty Images

Согласно исследованию, опубликованному в «Circulation» в 2010 году, употребление большего количества отрубей или цельнозерновых может помочь снизить риск сердечных заболеваний.Вы можете добавлять отруби в выпечку вместо четверти муки, посыпать ими йогурт или смузи или приготовить их с водой или молоком, чтобы приготовить горячую кашу. Пшеничные и овсяные отруби обладают различными преимуществами для здоровья и питания, поэтому вы можете включить их в свой рацион.

Калории и основные питательные вещества

Порция овсяных отрубей на 1 чашку, которая составляет около 94 граммов, содержит 231 калорию, 6,6 грамма жира, 16,3 грамма белка и 62,2 грамма углеводов. Каждая чашка пшеничных отрубей, которая весит всего 58 граммов, содержит 125 калорий, 2,5 грамма жира, 9 граммов белка и 37,4 грамма углеводов. Вы можете съесть в два раза больше пшеничных отрубей, при этом потребляя меньше калорий и меньше жира, чем если бы вы выбрали овсяные отруби.

Тип волокна и содержание

Пшеничные отруби также содержат больше клетчатки (24,8 грамма на чашку), чем овсяные отруби, которые содержат всего 14,5 граммов на чашку. Однако тип клетчатки в этих двух типах отрубей разный.Пшеничные отруби более чем на 90 процентов состоят из нерастворимой клетчатки, в то время как только от 50 до 60 процентов клетчатки в овсяных отрубях нерастворимы. Растворимая клетчатка, как и в овсяных отрубях, абсорбирует воду и образует гель в пищеварительном тракте, а нерастворимая клетчатка увеличивает объем, не впитывая воду.

Основные минералы

Оба этих типа отрубей содержат большое количество всех необходимых минералов, кроме кальция. Хотя овсяные отруби содержат больше фосфора, обеспечивая 69 процентов дневной нормы по сравнению с 59 процентами дневной нормы в пшеничных отрубях, в пшеничных отрубях больше калия, цинка, железа, селена, марганца, меди и магния.И овсяные, и пшеничные отруби не содержат натрия. Калий помогает контролировать кровяное давление, цинк и медь помогают поддерживать здоровье вашей иммунной системы, а селен действует как антиоксидант. Вам нужны фосфор и магний для образования ДНК, а также крепкие кости и марганец для переработки холестерина.

Содержание витаминов

Какой тип отрубей более богат витаминами, довольно сложно: пшеничные отруби содержат больше ниацина, рибофлавина и витамина B-6, а овсяные отруби содержат больше тиамина, пантотеновой кислоты и фолиевой кислоты.Ни один из них не является особенно хорошим источником витаминов A, B-12, C, E или K. Вам нужны витамины группы B, содержащиеся в овсяных и пшеничных отрубях, чтобы превращать пищу, которую вы едите, в энергию и поддерживать нормальную работу нервной системы и печени.

Возможная польза для здоровья

Пшеничные отруби особенно полезны при проблемах с пищеварением, поскольку нерастворимая клетчатка может помочь увеличить объем стула и снизить риск запоров и других проблем с пищеварением. Овсяные отруби с высоким содержанием растворимой клетчатки могут помочь вам лучше контролировать уровень сахара в крови.Исследование, опубликованное в «Европейском журнале клинического питания» в сентябре 2011 года, показало, что ежедневное потребление 6 граммов растворимой клетчатки из овсяных отрубей может помочь вам снизить уровень холестерина и триглицеридов, а также ограничить количество энергии, которую вы поглощаете из пищи. потенциально облегчая поддержание здорового веса.

Жаркое из свинины и картофеля рецепт – украинская кухня: основные блюда. «Еда»

Говяжье легкое 250 г

Говяжье сердце 100 г

Печень 100 г

Говяжьи почки 100 г

Мясо 200 г

Курдючный жир 100 г

Репчатый лук 2 штуки

Морковь 1 штука

Сладкий перец 2 штуки

Помидоры 2 штуки

Картофель 250 г

Чеснок 2 зубчика

Лавровый лист по вкусу

Зелень по вкусу

Специи по вкусу

Мясной бульон ¾ стакана

Свинина с картофелем в мультиварке

Свинина с картофелем в мультиварке — тот случай, когда простота и непритязательность соединяются с отменным вкусом.  Ведь, чтобы сытно и вкусно накормить семью, необязательно торчать весь день на кухне, колдуя над кулинарными изысками.

Чтобы тушить свинину с картошкой в мультиварке, выбираем в меру жирные кусочки мяса — шейку, лопатку или рульку. Можно взять филейную часть, но на мой взгляд, она несколько суховата и дороговата :)) для этих целей. Её лучше использовать для праздничных блюд, например, приготовить свиные пальчики.

Внести интересную нотку в это элементарнейшее блюдо можно с помощью пряностей. Тимьян, базилик, кориандр, имбирь, гранулированный или свежий чеснок, паприка, томатная паста — всё это поможет сделать вкус картофеля, тушеного со свининой в мультиварке, богаче и ярче. 

А теперь начинаем разбираться, как приготовить свинину с картошкой в мультиварке.

Как приготовить картошку со свининой в мультиварке

Перед тем, как потушить картошку со свининой в мультиварке, свинину нарезаем небольшими кусочками.

Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем довольно крупными ломтиками.

Лук и морковь тоже чистим, моем и нарезаем: лук — мелкими кубиками, а морковку четверть кольцами или брусочками.

В мультиварку наливаем 2-3 столовых ложки растительного масла. Если свинина хорошо с жирком, то достаточно 2 ложек. Ставим на режим Жарка на 20 минут. Когда масло нагреется, закладываем кусочки мяса. Обжариваем, изредка перемешивая, до румяной корочки.

Добавляем в чашу лук с морковью, перемешиваем.

Затем картофель. Всё перемешиваем и готовим до конца режима, периодически помешивая, чтобы овощи равномерно покрылись плёночкой жира.

Теперь вливаем полтора стакана кипятка и переключаем мультиварку на режим Тушение на 1 час. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и специи. Кипятка можно взять и побольше, если вы хотите получить соус из свинины с картошкой в мультиварке.

Закрываем крышку и готовим до конца режима.

Когда сработает сигнал, всё готово.

Потушить свинину с картошкой в мультиварке совсем легко, а посмотрите, какой ароматный и аппетитный результат перед нами. Приятной трапезы! 

Нежнейшие котлетки с начинкой из сыра тоже можно приготовить из свинины.

👌 Свинина, тушенная с картофелем, рецепты с фото

 Нам понадобится:
1-1,5 литра воды
1 кг картофеля
600 г свиного мяса (без костей)
1-2 луковицы
1 крупная морковь
соль, специи по вкусу
растительное масло для обжарки

Краткая версия приготовления:

• Картофель помойте, почистите, каждую картофелину разрежьте на 4-6 частей.

• Мясо очистите от пленок, жира, нарежьте крупными кусками (примерно 3х4 см).

• Морковь потрите на терке, лук порежьте полукольцами.

• По отдельности обжарьте мясо и все овощи до золотистого цвета.

• В кастрюле нагрейте 1 литр воды, добавьте немного соли, положите туда свинину, затем картошку, морковь и лук. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне примерно 40 минут. Если во время тушения блюдо станет слишком густым, долейте немного горячей воды.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Жаркое из свинины с картошкой

У меня для вас припасен настоящий зимний рецепт – жаркое из свинины и картофеля. Мясное блюдо это всегда что-то вкусное, сытное, а зимой все мясное становится еще вкуснее. К тому же, скоро праздники, и рецепт жаркого из свинины с картошкой подходит на роль главного блюда на 100%. Потому что, во-первых, сочетание мяса и картофеля всегда беспроигрышное, а во-вторых, трудозатрат самый минимум. И предсказуемо волшебный результат: нежная, сочная свинина, кусочки мягкого картофеля с вкраплениями яркой морковки и бархатистым соусом. Так что записывайте и готовьте почаще жаркое из свинины с картошкой, рецепт с фото пригодится вам и в будни, и к празднику.

Самым вкусным жаркое со свининой и картофелем получается из умеренно жирного мяса: лопатки, окорока, ошеек тоже подходит. Ну и не забудьте специи – немного черного перца, чесночка, лаврушки замечательно оттеняют вкус мяса и овощей.

Чтобы приготовить жаркое в казане из свинины и картошки понадобится:

У меня для жаркого был шикарный кусок домашней свинины: очень мягкое мясо с жировыми прослойками (ошеек). Если мясо замороженное, оставьте размораживаться в общей камере холодильника, чтобы теряло как можно меньше сока. Жир не срезаю, зачищаю только от пленок, если попадаются. Затем обдаю прохладной водой, обсушиваю. Нарезаю кусочками такой величины, чтобы можно было поддеть на ложку и мясо, и картофель. Или подцепить вилкой. Примерно 3х3 см, с учетом того, что мясо при тушении потеряет процентов 25-30 объема.

Самое вкусное жаркое из свинины с картошкой у меня получается в казане с толстым дном и стенками. Но за неимением сойдет и кастрюля. На дно налил масло, хорошо разогрел, выложил половину мяса.

Обжаривать удобнее порциями, чтобы свинина не томилась в собственном соку, а слегка подрумянивалась до золотистой корочки. Огонь делаю сильнее среднего, на каждую порцию понадобится минут 5-7.

Одновременно шинкую лук четвертинками колец. Морковь лучше нарезать покрупнее, дольками или широкими пластинами, пусть будет заметна в готовом блюде.

Всю обжаренную свинину возвращаю в казанок, туда же высыпаю репчатый лук. Продолжаю обжаривать, уменьшив огонь до тихого. На этом этапе советую не оставлять без присмотра, не забывайте, что лук имеет свойство быстро и незаметно сгорать, и тогда придется начинать все сначала.

Через минуты две-три к размягченному луку и обжаренной свинине добавляю специи. В горячем масле они быстрее раскроют свой аромат и вкус.

Перемешиваю, делаю минимальный огонь. Обжариваю несколько минут, пока лук не окрасится в золотистый цвет.

Вливаю стакан воды, подсаливаю. Под крышкой оставляю мясо томиться на 15-20 минут (до полуготовности).

Во время тушения вода должна почти выкипеть, лук размягчиться, мясо стать почти мягким.

Морковь я добавляю после того, как мясо дойдет до полуготовности, чтобы она в готовом блюде осталась целыми кусочками.

Нарезаю крупными кусками картофель. Можно нарезать длинными дольками либо крупной соломкой – делайте как вам нравится. Если любите чтобы картошка хорошо разварилась, нарежьте кубиками и несколько раз перемешайте во время приготовления.

Настоящий рецепт жаркого предусматривает обжарку картофеля, но мы любим чтобы картошка была без корочки, мягкой. Поэтому отдельно картошку я не обжариваю, сразу добавляю к свинине с овощами.

Перемешиваю, оставляю на тихом огне пропитаться маслом, специями, ароматом мяса.

Вливаю томатный соус, перемешиваю. Даю соусу немного поджариться, чтобы вкус у жаркого был более насыщенным, с кислинкой.

Вливаю два стакана воды или столько, чтобы полностью покрыть жаркое – и свинину, и картофель. По вкусу досаливаю. На сильном огне даю закипеть, уменьшаю огонь. Готовлю жаркое из свинины и картошки на плите в казанке минут 30-40.

В самом конце приготовления, перед тем, как выключить, всыпаю мелко нарезанный чеснок и лаврушку. Перемешиваю, пробую на соль, перец. Даю закипеть и выключаю.

Под крышкой оставляю жаркое настояться минут на 15-20. Как раз будет время достать из подвальчика домашние заготовки: огурчики, квашеную капусту, соленые помидорки.

Насколько густым будет жаркое из свинины с картошкой, зависит от нарезки и сорта картофеля. У меня картошка довольно рассыпчатая, поэтому я старался поменьше перемешивать, и все равно подливки получилось не очень много. Если клубни плотные, то подливки будет больше. Но в любом случае будет очень вкусно, а если при подаче посыпать свежим укропчиком, то еще и нарядно – как раз для праздничного стола. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Жареная свинина с картофелем

Жареная свинина с картофелем

Если мяса свинины мало, а едоков много, есть отличный способ приготовить вкусное блюдо, в котором кусочек мяса можно разделить на бОльшее количество порций без ущерба для вкуса блюда. Это – жареная картошка со свининой. Когда мясо нарезано небольшими кусочками, которые равномерно распределяются по блюду, возникает иллюзия, что мяса много.

Так что, предлагаю вам простой рецепт сытного блюда из свинины с картофелем. И вкусно, и недорого. 

Что нужно для жареной картошки со свининой

 на 4 порции (1 сковорода)

• Жирная свинина – 300 г;
• Картофель – 1 кг;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное – 3-4 столовых ложки.

Как пожарить свинину с картошкой

• Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Если свинина очень жирная, сало можно обрезать и вытопить, чтобы потом жарить на нем картошку с мясом. Для этого нарезать сало небольшими кубиками и выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Чтобы сало выжарилось, тушить на небольшом огне под закрытой крышкой.
• Как только кусочки сала станут золотистыми, положить на сковороду кусочки мяса для жарки. Если сала на свинине было мало, то залить сковороду растительным маслом (слой около 1 см) и жарить мясо в нем до изменения цвета из красного на розовый.
•  Добавить лук (мелко нарезанный). Перемешать. Через 3-4 минуты посолить. Снова хорошо перемешать.
• Картофель нарезать полукружьями (толщина 5-7 мм). Выложить на сковороду, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне.
• Перемешать минут через 5-7, жарить дальше под закрытой крышкой на небольшом огне до смягчения картофеля. Посолить (не забывая, что мясо уже соленое).
• Снять крышку и жарить на открытой сковороде еще немного, чтобы обсушить картофель и придать ему золотистый цвет. При этом, огонь можно добавить, но приглядывайте, чтобы картошка не пригорела.

Очень вкусно есть жареную картошку с мясом и черным хлебом! А с соленым или малосольным огурчиком – это просто объедение!

Еще к жареной картошке хорошо подходит хрустящая квашеная капуста с лучком и подсолнечным маслом.

Приготовление жареной свинины с картофелем в картинках

Приятного аппетита!

Приготовление картошки со свининой в духовке, мультиварке, горшочках

Что может быть вкуснее обжаренной свинины с луком и гарнира из картофеля! А если смешать эти ингредиенты при приготовлении, получится изысканное блюдо. Можно просто приготовить свинину с картошкой или уделить этим продуктам немного больше времени и приготовить блюдо, от которого вкусовые рецепторы будут в восторге. В таком сочетании можно приготовить жаркое, протушить с другими овощами или просто запечь в духовом шкафу.

Содержание:

1. Плюсы и минусы свинины с картошкой
2. Способы приготовления
3. Подготовка ингредиентов
4. Важные тонкости
5. Вкусный рецепт
6. Видеорецепт: оджахури по-грузински в мультиварке

Преимущества и недостатки

Картофель и свинина – это два продукта, противоречивые друг другу. То, что у картофеля приносит пользу и положительно влияет на организм человека, является минусом у свинины.

Картофель содержит множество витаминов. Также в нем много калия, а, как известно, калий помогает выводить соли из организма, тем самым снижая отечность. Этот микроэлемент очень полезен для сердца и сосудов.

В печеном виде картошку рекомендуется включать в рацион людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Она способствует снижению уровня холестерина в крови и вдобавок является гипоаллергенным продуктом.

Картошка перенасыщена углеводами. А потому тем, для кого актуальна проблема лишнего веса, злоупотреблять ею не стоит.

Свинина легко усваивается. Среди мясных продуктов ее смело можно поставить на второе место. Врачи рекомендуют это мясо кормящим матерям. Белок, находящийся в составе свинины, помогает выработке грудного молока.

Свинина также положительно влияет на половую функцию мужского организма.

В свином сале содержатся селен и арахидоновые кислоты. Они помогают бороться с депрессией, а также принимают участие в восстановлении клеток.

Аллергикам не стоит употреблять свинину в больших количествах, так как в состав входят гистамины.

При злоупотреблении свининой сильно увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний. В свином мясе содержится большое количество насыщенных жиров, оно высококалорийное.

В свинине присутствует гормон роста. При большом употреблении мяса организм подвергается атаке гормонов, что вызовет значительный прирост массы тела.

Многие переживают, что в свином мясе могут находиться паразиты, из-за чего и не употребляют в пищу. Эти опасения имеют под собой определенные основания, в любом продукте при неправильном хранении могут завестись паразиты и патогенные бактерии. Однако если мясо правильно хранилось и при приготовлении прошло надлежащую термическую обработку, насчет этого можно не беспокоиться

Сочетание свинины с картофелем диетологи и приверженцы правильного питания считают неправильным. Но если кушать понемногу, а не объедаться, то никакого вреда вашему организму блюда из картошки со свининой не принесут.

Способы приготовления картофеля со свининой

На сковороде

Достаточно просто порезать мясо и картошку кубиками, засыпать в сковороду и немного обжарить. После залить водой, протушить, и свинина с картофелем готова. Это простое, но и в то же время вкусное блюдо. Вы не тратите много времени на его приготовление.

Во время обжарки можно добавить морковь, лук, сладкий перец, зеленый горошек, даже тыкву. Все это только улучшит вид и вкус блюда. Можно даже не заливать водой, просто обжаренные продукты будут иметь более насыщенный цвет.

Обжарьте все ингредиенты небольшими слайсами, залейте взбитыми яйцами с молоком, и фриттата готова.

В духовом шкафу

Мясо, томленое в духовке, становится намного нежнее и ароматнее. Оно прекрасно делится своими вкусовыми качествами с другими овощами, в том числе и с картофелем. Ингредиенты блюд из духового шкафа всегда дружат между собой, поэтому вкус таких угощений гармоничный и уравновешенный.

В духовке можно приготовить свинину в рукаве на овощной подушке. При таком способе приготовления свинина останется сочная внутри, а овощи пропитаются соком мяса. Все вкусы и ароматы останутся внутри рукава и будут пропитывать блюдо до конца приготовления.

Жалко резать красивый кусок мяса? Тогда нашпигуйте его чесноком, обмажьте специями и просто положите на противень. Рядом можно насыпать мелкой картошки и моркови, или мелко порезанные. При таком приготовлении свинина получится с коркой. Во время готовки блюдо стоит поливать образовавшейся подливой, иначе мясо будет суховатым.

Можно приготовить свинину в горшочках. Нет горшочков, не беда. Вместо посуды можно взять маленькие тыковки. Такое блюдо украсит стол и поразит гостей. Тыковки пропитаются соком мяса и остальных овощей. Такое блюдо прекрасно подойдет на Хэллоуин.

На праздничный стол прекрасно подойдет мясо по-французски. Это блюдо можно приготовить как уже порционными кусочками так и общим, в небольшой форме для выпекания. Свинину и картофель стоит выкладывать на самый низ. Не надо забывать, что они готовятся дольше, чем лук и помидоры. Поэтому лучше нарезать их тоненькими слайсами, а помидор немного толще. Залить все смесью из яиц, сыра и молока получится только при приготовлении в форме. Если готовите порционными кусочками, то можно просто присыпать сыром за 10-15 минут до окончания готовки.

В мультиварке

В мультиварке можно выбрать температурный режим, при котором будет готовиться блюдо. От этого вкус и аромат будет отличаться от приготовления на сковородке. Приготовленное блюдо будет намного нежнее.

Готовить свинину с картошкой в мультиварке намного удобнее, чем в той же сковороде или кастрюле. Достаточно просто нарезать продукты, все сложить в чашу и включить нужный режим. Такой способ приготовления особенно подходит для тех, кто дорожит своим временем. По завершении готовки мультиварка оповестит звуковым сигналом.

В гусятнице

Гусятница отличается от сковороды размером. Если нужно приготовить много еды, то в ней это сделать будет легче, чем готовить в нескольких сковородках.

В гусятнице можно обжаривать продукты, но минус в том, что в ней не получится нажарить стейки. А вот тушить в ней очень удобно.

В зависимости от блюда зависит способ приготовления и обработки продуктов.

Подготовка свинины и картофеля

Мясо после покупки следует хорошо промыть. Срезать все жилки, пленки. При долгом тушении они станут мягче, но кому хочется, есть мясо с жилками. После обрезки снова стоит промыть свинину и просушить, вытерев бумажными полотенцами.

В зависимости от того, какое блюдо будет готовиться, нарезать на кусочки, слайсы или оставить в таком виде, если готовиться целиком в духовом шкафу. Когда солить и добавлять специи, зависит от способа приготовления.

Картофель стоит промыть под проточной водой, очистить от кожуры и снова промыть. Нарезав его на кусочки, кубики, слайсы или оставив клубни целыми, опять же в зависимости от рецепта, следует дать ему немного полежать в воде, чтобы вышел лишний крахмал.

Особенности и тонкости приготовления картошки со свининой

1. Мясо следует выбирать тщательно и в зависимости от того что будет готовиться:
   • Если мясо запекать цельным куском, следует приобрести: корейку, окорок, поясничную или спинную часть, шею. Такое мясо подходит и для бифштексов или шашлыка.
   • Мясо с лопатки лучше переработать в фарш либо готовить блюда, где требуется мелкая нарезка.
   • Для приготовления на гриле подходит кострец.
   • Для жаркого или борщей подходит грудинка. Мясо с жирком.
   • Рулька подходит для бульонов или холодца.
   • Ребра подходят для тушения.
   • Пашина используется для жарки на сковородки.
2. При тушении блюда следует следить за уровнем воды. Если воды будет мало, то блюдо может подгореть, а от большого уровня воды получится суп, а не тушеная свинина с картошкой.
3. За приготовлением мяса можно следить кулинарным термометром. При достижении 70–72˚С свинину можно снимать с огня. Не имея термометра, можно воткнуть нож до середины куска мяса и посмотреть какой бежит сок. Прозрачный означает, что мясо готово, если розовый, то еще сыровато.
4. После приготовления мясу нужно дать немного отдохнуть. Обернуть его фольгой и оставить минут на 10.
5. Чтобы быстро очистить молодой картофель, воспользуйтесь металлической мочалкой для посуды.
6. При чистке картофеля руки можно немного смочить уксусом. Так не останется темных пятен.

Вкусный рецепт: свинина с картошкой в тыквенных горшочках

Тыковки следует купить примерно одинакового размера. Хорошо вымыв, аккуратно срезать шляпку с хвостиком, но не нужно ее выкидывать, она будет играть роль крышечки. Аккуратно вытащить все семена, промыть и высушить бумажными полотенцами.

Начинка состоит из картофеля, моркови, лука и свинины. Овощи нужно очистить от кожуры, промыть и нарезать на мелкие кубики. Свинину следует избавить от жилок и пленки, промыть и тоже нарезать на кубики.

Перед тем, как все складывать в тыковки, продукты нужно немного обжарить на сковороде. Каждый ингредиент лучше обжаривать по отдельности. Солить и перчить нужно уже в самой тыкве.

Выставляем все тыковки на противень и убираем в духовой шкаф, разогретый до 180˚С, на 35-40 минут.

Готовое блюдо можно присыпать свежей зеленью.

Видеорецепт: оджахури по-грузински в мультиварке

Свинина с картофелем в духовке

Свинина всегда была, есть, и остается очень вкусным мясом, которое с легкостью утоляет даже самый сильный голод. Сегодня расскажу вам, как вкусно приготовить свинину с картофелем в духовке.

В одном рецепте у меня соединились два блюда: свинина под шубой и мясо по-французски. Долго думала, какое дать ему название. Если «свинина по-французски», то размер мясных кусочков не тот, что должен быть. Если относить к разряду блюд «под шубой», то картофель нужно было тереть на терке, а я его нарезала кружочками. Объединяет эти рецепты лишь технология приготовления, когда на отбивное мясо накладываются пирамидкой или слоями овощи, да и, пожалуй, наличие в рецепте одинаковых ингредиентов: картошки, свинины и сыра.

Одно вам могу сказать с уверенностью, мяско получилось сочным и нежным, особенно оно понравилось детям. Взрослые тоже не отказались от вкусного горячего с прохладной кружечкой пива за семейным ужином. Смели мой противень в один присест и еще раз приготовить попросили!

Свинина с картофелем в духовке

Такую свинину запеченную кусочками или ломтиками в духовке можно удачно комбинировать с разными ингредиентами, включая в состав помидоры, грибы, тонкие ломтики кабачка или цуккини. Даже обжаренные кружочки баклажанов будут здесь уместны. Так что такое блюдо будет всегда аппетитным и сытным, и вряд ли успеет вам надоесть. Записывайте рецепт на карандаш, возможно, оно украсит ваш семейный ужин или займет почетное место за праздничным столом.

Для того чтобы приготовить вкусное мясо под шубой из картофеля и сыра, вам понадобятся

Ингредиенты:

• свинина (мякоть) 800 -1000 г,
• картофель – 1 кг,
• помидоры свежие – 3 штуки,
• репчатый лук 2-3 головки,
• твердый сыр – 200 грамм,
• чеснок – 2 зубчика,
• майонез, сметана или соус Бешамель – 100 грамм,
• соль, перец и приправы – по вкусу,
• растительное масло для смазывания противня.

Процесс приготовления:

Чистим лук, режем средние головки на кольца, крупные – на полукольца. Противень с высоким бортиком смазываем растительным маслом и укладываем слой лука.

Тщательно промываем свежее мясо, после чего сушим бумажными полотенцами. Для этого блюда лучше выбирать не совсем постное мясо, предпочтение лучше отдать шейной или лопаточной части. Мякоть нарезаем пластинками толщиной 0.5 см поперек волокон. Я не отбивала свинину совсем, мякоть шеи и без этого достаточно нежная. Сдабриваем перцем, солью, измельченным или выдавленным через пресс чесноком. Из приправ очень нравится тимьян, добавляю в свое картофельно-мясное блюдо эту специю, ну, а вы можете отдать предпочтение вашим любимым приправам. Как поступить с мясной вырезкой с другой части туши. Мясо после нарезки можно обмотать пищевой пленкой или сложить в полиэтиленовый мешок и хорошенько отбить. Если располагаете временем, кусочки мяса можно замариновать на несколько часов (или всю ночь) со специями и репчатым луком. Ну, а если собираетесь готовить ваше блюдо из говядины, сбрызните его, в дополнение к выше перечисленному, растительным маслом, в идеале оливковым холодного отжима.

Итак, следующий слой после лука – пластинки мяса.

Свежие помидоры укладываем на свинину. Томаты предварительно вымыты, обсушены и нарезаны тонкими слайсами.

Третий слой нужно смазать любым соусом. Свинину по-французски принято готовить в духовке с соусом Бешамель. В быстром варианте из соусов прекрасно подойдет майонез, в более здоровом – сметана с чесноком. На моем фото сметана 20 % жирности.

Четвертый слой – картофель. Его мы очищаем, ополаскиваем под водой, затем либо трем на крупной терке или же просто измельчаем в блендере при помощи крупной насадки. Как я уже отметила выше, картошку я нарезала тонкими кружочками. Сдобрила его молотым имбирем, посолила, а еще в ход пошла сухая зелень тархуна (эстрагона).

Картофель перемешала с оставшейся от свинины сметаной. Гораздо удобнее это сделать в глубоком блюде, чем наносить соус уже на противне.

Трем твердый сыр на крупной или средней терке. Картошку сверху посыпаем сыром.

Отправляем свинину с картофелем на французский манер в предварительно разогретую духовку на 50-60 минут и запекаем при температуре 180-190 градусов.

Но есть одна тонкость в приготовлении. Первые 30 минут желательно мясо с сыром запекать в фольге. Так сыр не покроется румяной корочкой раньше времени, а блюдо не высохнет. Все будет сначала томиться, а потом равномерно подрумяниваться.

Посмотрите, насколько сочным будет мясо. Ни капли воды или бульона мы вовсе не добавляли! Даже если какая-то часть не будет за ужином съедена, перекладываем все в контейнер или сковородку с крышкой и разогреваем на следующий день.

Теперь вы знаете, как еще можно вкусно приготовить свинину под шубой, одновременно и мясо, и гарнир. Через пару дней я таким же образом готовила говядину с картофелем. Ну, очень вкусно!

Как приготовить картошку в духовке запеченную с сыром и сметаной:

Рецепт—>>

Приятного аппетита вам желает Анюта и ее Записная книжка рецептов!

Рецепт из свинины и картофеля | Все рецепты

Я готовлю почти по этому же рецепту более 25 лет. Вместо крем-супа из курицы я использую суп-крем из сельдерея. И я тоже делаю это немного по-другому. Сначала я очищаю и нарезаю картофель, средними ломтиками, затем нагреваю сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и слегка поджариваю свиные отбивные. Я вынимаю свиные отбивные из сковороды и откладываю в сторону.Сохраните масло и капли на сковороде. Теперь в форме для запекания накройте дно 1 слоем ломтиков картофеля, покройте ломтики небольшим слоем суповой смеси, продолжайте выкладывать слоями картофель и суп таким же образом, пока не будут использованы все ломтики картофеля и суповая смесь. Затем возьмите масло и капли от подрумянивания свиных отбивных и полейте суп и картофель. Сверху выложить свиные отбивные. Таким образом соки из отбивных стекают в суп и картофель, делая их вкус менее безвкусным.Картофель тоже готовится полностью. Накрыть фольгой, запекать. На последние 10 минут запекания снимите фольгу.

Это было очень хорошо для быстрого легкого, беспроблемного обеда из одного блюда. Котлеты очень нежные. Я предварительно приготовил картофель после прочтения других отзывов. Еще добавила грибы, приправленные на свой вкус. Отличная идея!

Я должен признать, что согласен с некоторыми другими рецензентами, что это немного мягко.Мясо получилось очень нежным. Я обязательно попробую этот рецепт еще раз и попробую что-нибудь, чтобы придать ему больше аромата. Все таки ….. спасибо за публикацию.

Это отличный рецепт! Это второй раз, чтобы попробовать это. Я внес несколько изменений (нарезанный лук, грибы, свежий чеснок и даже немного нарезанной колбасы, смешанной с картофелем).Также я добавил в отбивные эссенцию и итальянскую приправу. Я уменьшил его до 2 отбивных и использовал только ОДНУ банку сливочного / комнатного супа и смесь молока / хереса для жидкости вместо воды. Кстати, мой картофель был приготовлен полностью ИДЕАЛЬНО. Я также накрывал его на весь час, опасаясь нехватки жидкости и / или высыхания. Муженек ЛЮБИЛ, его тоже не нужно подавать немедленно. «Сидит» ОЧЕНЬ хорошо 🙂 Спасибо! Это «хранитель» 🙂

Средний, но легкий рецепт отбивные из свинины.Я лично подумал, что это немного мягко — в нем можно использовать немного лука, чеснока или лукового порошка, возможно, даже некоторую всесезонную соль или комбинацию всех трех, но это было прилично. Это, конечно, не было плохим вкусом ~ просто комфортная еда! Всем он «понравился» — просто мы не сходили с ума от этого. Тем не менее, моей беременной девушке в гостях, которая страдала «целый день тошнотой», это очень понравилось! Думаю, это легко для желудка !!

Это было мягко.И мои свиные отбивные оказались не такими нежными, как я думал. Картофель готовился неравномерно, в зависимости от того, где он находился, некоторые были твердыми, а некоторые мягкими. В целом мне больше нравится рецепт, в котором вместо картофеля используется рис.

Я приготовила эту еду вчера вечером и очень впечатлила ею своего мужа, единственный комментарий которого был: «Ты можешь приготовить ЭТО в любое время, мёд».Единственное, что я добавил, это грибы. Очень очень хорошо.

Очень простой рецепт и очень вкусно !! На приготовление ушло немного времени, но я использовала очень толстые свиные отбивные. Мясо просто развалилось …. это было здорово.

Так я приготовил этот легкий рецепт.подрумянили бекон, затем осушили на бумажных полотенцах, тем временем я карамелизовал нарезанный кубиками лук размером с бейсбольный мяч и 3 пальца измельченного чеснока в каплях бекона заправил 6 свиных отбивных без костей с приправами для свинины и бросил 2 фунта крупного картофеля в кипящую воду для около 10 минут. (Когда вы покупаете картофель, вы можете использовать весы в магазине, чтобы получить нужное количество. лук / чеснок и картофель нужно готовить примерно в одно и то же время .. все, что осталось сделать, это нарезать картофель кубиками, слить лук / чеснок добавить остальные ингредиенты и выпекать по рецепту.

Рецепт рагу из свинины и картофеля

Вы ищете простые идеи для ужина в будние дни? Тушеная свинина с картофелем — хорошее блюдо, которое я рекомендую. Его легко приготовить, и его можно есть с различными гарнирами, такими как белый рис, дикий рис или даже несоленые крекеры.

Мне нравится консистенция и общий вкус рагу из свинины и картофеля. Универсальная мука отлично сделала соус густым, а специи смешались вместе, чтобы создать мягкий вкус, который идеально подходит для вкуса.

В этом рецепте я использовала свиные лопатки. Также можно использовать говядину, но я предлагаю вам добавить больше времени для приготовления, чтобы она стала нежной. С другой стороны, куриный бульон использовался не по назначению. Свинина и курица очень вкусны в сочетании, и это простая причина, по которой я использовал куриный бульон.

Попробуйте этот рецепт тушеной свинины и картофеля. Дайте мне знать, что вы думаете.

Рецепт рагу из свинины и картофеля

Ингредиенты

• 2 фунта.нарезанная кубиками свинина
• ½ стакана универсальной муки
• 3 столовых ложки растительного масла
• 1 нарезанный средний желтый лук
• ½ стакана нарезанного стебля сельдерея
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 3 кусочка средней сливы помидор, нарезанный дольками
• 2 больших картофелины, нарезанных кубиками
• 2 стакана куриного бульона.
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Инструкции

• Нагрейте растительное масло в кастрюле.

• Обвалять свиные ломтики в универсальной муке. Обжаривайте на сковороде, пока цвет не станет средне-коричневым.

• Добавьте лук, помидоры и сельдерей. Перемешать и варить 5 минут на среднем огне.

• Добавьте тимьян и орегано.

• Вылейте куриный бульон; дайте закипеть. Накройте крышкой и тушите 45 минут, помешивая каждые 10 минут.

• Добавьте картофель. Готовьте 10-12 минут на среднем огне.

• Когда текстура загустеет, добавьте соль и перец по вкусу.

• Переложите на сервировочную тарелку.

• Обслуживать. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 4 г

Тушеный картофель со свининой — Ольга на кухне

Тушеный картофель со свининой: кусочки картофеля и нежно-сочное мясо, покрытые соусом из моркови, лука и картофельного крахмала. Его можно подавать как основное блюдо или тушеное мясо на семейный ужин, большие собрания или даже большие праздники.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Тушеный картофель со свининой — классическое успокаивающее детское блюдо, которое моя мама готовила для нас. С самыми распространенными ингредиентами это очень просто. Для детей в Украине это был другой вариант макарон с сыром, и он нам очень понравился.

Ингредиенты простые, но при этом создают самые восхитительные ароматы. Начинаем с варки мяса до тех пор, пока оно не развалится.Затем добавляем картофель вместе с морковью и луком. Морковь придает приятный колорит и сладость.

Этот рецепт — одно из наших фирменных блюд. У меня всегда есть ингредиенты под рукой, и это одно из любимых блюд наших детей. Поэтому, когда у меня заканчиваются идеи для ужина, я выбираю тушеный картофель. Он заменяет сочетание картофельного пюре и фрикаделек из свинины.

Тушеный картофель со свининой можно подать на обед, ужин или даже на большую компанию.Благодаря цвету этого блюда, оно станет отличным и утешительным блюдом на День Благодарения или Рождество.

Тушеный картофель со свининой Рецепт:

Этот рецепт готовится как суп. Мясо варим в воде до готовности и вместе с остальными ингредиентами добавляем картофель. Другое название — тушена картопля или украинское тушеное мясо из свинины с картофелем.

Я люблю приправлять ингредиенты по ходу, чтобы в конце не слишком сильно помешивать. После добавления картофеля лучше помешивать как можно меньше, чтобы не размять его.

Кубики мяса и картофеля одинаковые по размеру. Я всегда разрезаю их на полдюйма, так как мои дети предпочитают в еде картофель и мясо меньшего размера. Однако, если вы предпочитаете большие куски, такие как сантиметр, подойдет и картофель, и мясо такого размера.

Какой картофель лучше всего тушить?

Наш любимый картофель для этого блюда — картофель Юкон, вероятно, потому что никто не стал бы есть его с другими видами картофеля. Золотой картофель содержит идеальное количество крахмала и не так сильно разваливается.

Если ваша семья предпочитает красновато-коричневый или красный картофель, вы определенно можете использовать любой из них и отрегулируйте количество соли и перца, чтобы тушеный картофель не получился мягким на вкус.

Какое мясо лучше всего тушить?

Можно использовать любое мясо, если оно не слишком постное, будь то свинина, говядина или курица. Наш фаворит — нарезанная кубиками свиная вырезка. Свиная вырезка нежная, не жирная (я не люблю жирное мясо) и не получается слишком сухой.

Поскольку в этом рецепте мы не подрумяниваем мясо, оно не высыхает, пока картофель готовится. Это как если бы вы варили мясо для супа, а потом добавляли картошку, а потом все остальное.

В этом рецепте я бы посоветовал избегать куриных бедер. Куриные бедра становятся слишком нежными и полностью измельчают при последнем перемешивании, когда картофель готов. Получается вкусно, за исключением того, что у вас больше не кубики мяса, а тертая курица.

Если вы все же решили поджарить мясо, используйте мясо из свиной лопатки или куриных бедер, чтобы они стали нежными после того, как картофель и мясо закипели.

Ингредиенты для тушеного картофеля Рецепт:

• Мясо свинины — вырезка или свиная лопатка
• Крупная морковь
• Золотой картофель Юкон
• Лук желтый
• Соль мелкая
• Масло виноградное или растительное
• Сушеный лавровый лист
• Перец черный молотый
• Пучок свежего укропа
• Пучок свежего зеленого лука
• Вода

Как приготовить тушеный картофель со свининой?

Подготовьте все ингредиенты во время приготовления свинины.Это сделает процесс быстрее и проще. Переложите очищенный, нарезанный кубиками картофель в миску с холодной водой, чтобы он не обесцветился до использования.

1. Приготовление свиной вырезки. Нарежьте 1 фунт свиной вырезки на небольшие кусочки ( кусочки толщиной около 1/2 дюйма ). Перенести в голландскую печь объемом 6 кварт, залить водой и довести до кипения. Удалите остатки мяса (пенистая вода) и промойте мясо ( используйте ситечко, если необходимо, ).

Переложите мясо обратно в голландскую духовку, добавьте 4 стакана воды, 1/2 чайной ложки мелкой соли, 1/8 чайной ложки молотого черного перца и 2 сушеных лавровых листа.Накрыть крышкой. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите 20 минут , пока мясо не станет мягким.

2. Обжарить лук и морковь . Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием среднего размера с 3 столовыми ложками масла на среднем огне. Добавьте 2 маленькие луковицы и обжарьте в течение 4-5 минут , пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавьте 2 большие моркови с соломкой и обжарьте еще 4-5 минут до размягчения (добавьте еще масла, если оно кажется слишком сухим). Морковь можно также натереть на большой терке. Выключить огонь, отложить.

3. Подготовьте картофель. Очистите и нарежьте 8 больших золотых картофелин на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Перелейте в большую миску и залейте холодной водой до готовности.

4. Добавьте картофель, морковь, лук и готовьте. Когда мясо будет приготовлено, добавьте смесь моркови и лука и нарезанный кубиками картофель (слить воду с картофеля). Посыпьте оставшуюся 1 чайную ложку соли и 1/8 чайной ложки молотого черного перца.

При необходимости погрузите картофель глубже в воду, чтобы убедиться, что он накрыт. Доведите до легкого кипения и готовьте 30 минут (с закрытой крышкой), пока картофель не станет мягким, если проткнуть его вилкой.

Если положить картофель поверх моркови и мяса, картофель не развалится и не превратится в кашицу. Они будут нежно париться сверху. На этом этапе при необходимости можно добавить больше соли или перца по вкусу.

5. Добавьте зелень. Добавьте 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа и ¼ стакана мелко нарезанного зеленого лука.Аккуратно перемешайте все ложкой из нержавеющей стали до однородного состояния. При длительном перемешивании картофель станет кашицеобразным.

Перед подачей украсьте еще свежей зеленью.

После охлаждения храните оставшийся тушеный картофель в холодильнике. Разогрейте на среднем огне до полного нагрева.

СОВЕТЫ по приготовлению тушеного картофеля со свининой:

• Используйте свиную вырезку или свиную лопатку. Вы также можете использовать говядину или курицу, предпочтительно куриную грудку или куриные бедра, если они потемнели.
• Слив воды с мясной пеной (пеной) сделает тушеный картофель чистым и приятным для глаз.
• Для более крупных кусков мяса, чем указано в рецепте, увеличьте время приготовления до 25 минут.
• Приправляйте тушеный картофель по ходу приготовления, чтобы вам не приходилось постоянно помешивать в конце, пытаясь получить нужное количество соли и перца.
• Используйте столовую ложку из нержавеющей стали, чтобы перемешать приготовленный картофель. При длительном перемешивании с помощью шпателя или деревянной ложки растушуйте картофель.

Исследуйте эти другие фавориты детства:

Тушеный картофель со свининой Рецепт

Тушеный картофель со свининой: кусочки картофеля и нежно-сочное мясо, покрытые соусом из моркови, лука и картофельного крахмала. Его можно подавать как основное блюдо или тушеное мясо на семейный ужин, большие собрания или даже большие праздники.

• 1 фунт свинина (вырезка из свинины или жаркое из свиной лопатки)
• 2 большая морковь (9 унций) — с соломкой
• 8 большой Золотой картофель Юкон (4 фунта)
• 2 маленький желтый лук (8 унций) — мелко нарезанный
• 1 1/2 чайные ложки соль мелкая , разделенный — или по вкусу
• 3 столовые ложки виноградные косточек масло (овощи тоже хорошо)
• 2 сушеный лавровый лист
• 1/4 чайная ложка перец черный молотый , разделенный — или по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанный укроп свежий (1 пучок)
• 1/4 чашка нарезанный свежий зеленый лук + еще для гарнира (по желанию)
• 4 чашки вода + еще для приготовления мяса и утилизации

1. Нарежьте 1 фунт свиной вырезки на небольшие кусочки ( кусочков толщиной около 1/2 дюйма ).Перенести в голландскую печь объемом 6 кварт, залить водой и довести до кипения. Удалите остатки мяса (пенистая вода) и промойте мясо ( используйте ситечко, если необходимо, ). Переложите мясо обратно в духовку, добавьте 4 стакана воды, 1/2 чайной ложки мелкой соли, 1/8 чайной ложки молотого черного перца и 2 сушеных лавровых листа. Накрыть крышкой. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 20-25 мин. , пока мясо не станет мягким.

2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием среднего размера с 3 столовыми ложками масла на среднем огне. Добавьте 2 маленькие луковицы и обжарьте в течение 4-5 минут , пока они не станут мягкими и прозрачными.Добавьте 2 большие моркови с соломкой и обжарьте еще 4-5 минут. пока не станет мягким (добавьте еще масла, если оно кажется слишком сухим). Морковь можно также натереть на большой терке. Выключить огонь, отложить.

3. Очистите 8 больших золотых картофелин и нарежьте кубиками на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Перелейте в большую миску и залейте холодной водой до готовности.

4. Когда мясо будет приготовлено, добавьте смесь моркови и лука и нарезанный кубиками картофель (слить воду с картофеля).Посыпьте оставшуюся 1 чайную ложку соли и 1/8 чайной ложки молотого черного перца. При необходимости погрузите картофель в воду, чтобы убедиться, что он накрыт. Доведите до легкого кипения и готовьте 30 мин. (с закрытой крышкой), пока картофель не станет мягким, если его проткнуть вилкой. Если положить картофель поверх моркови и мяса, картофель не развалится и не превратится в кашицу. Они будут нежно париться сверху. На этом этапе вы можете добавить больше соли или перца по вкусу, если это необходимо.

5. Добавьте 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа и 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука. Аккуратно перемешайте все ложкой из нержавеющей стали до однородного состояния. При длительном перемешивании картофель станет кашицеобразным. Украсить свежей зеленью перед подачей на стол.

6. После охлаждения храните оставшийся тушеный картофель в холодильнике. Разогрейте на среднем огне до полного нагрева.

• Лучший картофель для использования: Юконский золотой картофель; идеальное количество крахмала и меньше разваливается.Если ваша семья предпочитает рыжеватый или красный, вы определенно можете заменить и отрегулировать количество соли и перца по вкусу.
• Лучшее мясо для употребления: Наш фаворит — свиная вырезка, но говядина или куриная грудка работают так же хорошо. Куриные бедра будут нашинкованы, так как в этом рецепте мясо не подрумянивается.
• Слив воды с мясной пеной (пеной) сделает тушеный картофель чистым и приятным для глаз.
• Для более крупных кусков мяса, чем указано в рецепте, увеличьте время приготовления до 25 минут.
• Приправляйте тушеный картофель по ходу приготовления, чтобы вам не приходилось постоянно помешивать в конце, пытаясь получить нужное количество соли и перца.
• Используйте столовую ложку из нержавеющей стали, чтобы перемешать приготовленный картофель. При длительном перемешивании с помощью шпателя или деревянной ложки растушуйте картофель.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и сделайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Воскресное жаркое из свинины

Воскресное жаркое из свинины — это легкая для приготовления комфортная еда, которая является сытной, сытной и может легко накормить всю семью на воскресный ужин. Этот рецепт включает в себя инструкции по классическому тушению в духовке, а также по приготовлению в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Воскресный ужин для многих значит многое.Это может быть время, когда вы собираетесь с друзьями и семьей, или время, когда вы немного расслабляетесь перед началом новой рабочей недели. В любом случае легкий и вкусный ужин — идеальный способ насладиться воскресным вечером или любым вечером! Этот рецепт простой, доступный и восхитительно вкусный.

Вы начнете этот обед с того, что покроете жаркое маслом, а затем посыпите его специями. Это будет готовиться в течение 30 минут в духовке с сильным нагревом, чтобы поджарить жаркое и закрепить его идеальным ароматом.Затем убавьте огонь и запекайте еще час. В этот момент вы добавите в жаркое овощи и яблочный сок, что сделает овощи готовыми, добавит аромата и сохранит сладкое и сочное жаркое. Выпекайте еще от часа до двух, пока свинина и овощи не станут мягкими.

• Жарю под крышкой или без крышки?

  В жареной свинине так много жира, что нам нужно его не накрывать, иначе оно будет запариваться и не приобретет такого великолепного жареного вкуса.

• Могу ли я использовать по этому рецепту свиную корейку?

  Не совсем. По этому рецепту кусок свинины требует более длительного хранения в духовке. Это хорошо, потому что позволяет овощам приготовиться. Жаркое из корейки готовится значительно быстрее, и у вас не будет достаточно времени, чтобы приготовить овощи достаточно тщательно.

• Могу ли я использовать в этом рецепте другие виды картофеля?

  Да. Лучше всего к этому рецепту подходят красный картофель и картофель Юкон Голд.Красновато-коричневый картофель слишком крахмалистый и не годится. Нам нравится молодой красный картофель, который тоже является забавным, потому что он может оставаться целым. Если вы не можете найти мяч размером с мяч для гольфа или меньше, вы можете разрезать более крупный.

• Почему температура для запуска такая высокая?

  Первоначальная высокая температура опаливает жаркое снаружи и сохраняет сочность внутри.

• У вас есть рецепт соуса, который можно подобрать к этому?

  По этому рецепту не создается особая подливка, но вы можете найти руководство по приготовлению подливы здесь , которое покажет вам, как приготовить подливку к любому блюду, будь то с нуля или из капель жаркого.

Если вы ищете вкусные и легкие блюда на выходных или в будние дни, то вот некоторые из них, которые вам обязательно понравятся:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Воскресное жаркое из свинины — это легкая для приготовления комфортная еда, которая является сытной, сытной и может легко накормить всю семью на воскресный ужин. Этот рецепт включает в себя инструкции по классическому тушению в духовке, а также по приготовлению в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 15 минут

Состав

Жаркое из свинины

• От 3 до 5 фунтов свиной лопатки или запеканки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка паприки 900

Овощи

• 2 больших белых лука, нарезанных кусочками по 2 дюйма
• 1 фунт молодой моркови
• 1 1/2 фунта молодого красного картофеля
• 2 стакана яблочного сока
• 1 веточка свежего розмарина
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450 градусов.

• Натереть жаркое из свинины маслом. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и перец. Посыпьте свинину смесью приправ. Поместите жирной стороной вверх в жаровню или большую чугунную духовку.

• Жаркое без крышки в духовке при температуре 450 градусов в течение 30–45 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов и продолжайте готовить еще 1 час.

• Выньте жаркое из духовки и выложите ломтики лука, морковь и картофель вокруг мяса.Полить овощи яблочным соком. Приправить овощи солью и перцем. Сверху положите веточку розмарина.

• Готовьте еще от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и мясо не измельчится вилкой. Приправить овощи солью и перцем по вкусу и подавать горячими.

Банкноты

калорий: 414 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 31 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 966 мг | Калий: 1346 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 10589 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 4 мг

Жаркое из свинины быстрого приготовления с молодой морковью и картофелем

Жаркое из свинины быстрого приготовления со всеми принадлежностями — отличный способ произвести впечатление на свою семью после того, как вы уже закончили целый рабочий день!

Последний штрих — соус из свинины, который также быстро готовится в Instant Pot.

В жаркие летние дни нет необходимости топить кухню, чтобы приготовить воскресный ужин. Бросьте все в горшок и наслаждайтесь пиршеством.

Карточка рецептов для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.

Обязательно прочитайте весь пост, чтобы не пропустить важные советы и рекомендации!

Я начал с того, что намазал все жаркое горчицей и посыпал его солью и перцем.

Для этого рецепта я использовал жаркое из свиной корейки весом чуть более 2 фунтов.

Я включил Instant Pot в обычном режиме Saute и, когда он нагрелся, быстро подрумянил все стороны жаркого.

Когда я подрумянился, я убрал жаркое из свинины на тарелку и добавил 2 стакана воды в Instant Pot.

Я использовал деревянный скребок, чтобы удалить коричневые кусочки со дна горшка.

Когда закончили, я нажал кнопку отмены на Instant Pot.

Затем я добавил подставку в Instant Pot, вернул жаркое и окружил его молодой морковью.

Сколько моркови вы добавите, будет зависеть от количества людей, которых вы обслуживаете.

Еще я добавил мешок мелкой картошки. В этот раз в качестве цвета я выбрала красный картофель.

Затем я закрыл крышкой кастрюлю быстрого приготовления, повернул ручку выпуска пара в положение закрытия и установил кастрюлю быстрого приготовления в режим высокого давления на 18 минут.

После того, как 18 минут приготовления были завершены, я позволил ему сделать естественное выделение в течение 15 минут, прежде чем повернуть ручку выпуска пара в положение для удаления воздуха.

Я снял крышку с Instant Pot.

Я осторожно удалил жаркое, картофель, морковь и подставку.

Я зарезервировал немного жидкости в кастрюле и добавил в зарезервированную жидкость смесь для свинины без глютена.

Нажмите кнопку обжаривания до нормального значения и помешивайте, пока подливка не загустеет.

Когда подливка загустеет, вы можете нажать «Отмена» или использовать функцию поддержания тепла.

Подавайте ужин из жареной свинины со всеми принадлежностями!

Карточка рецептов для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.

Еще рецепты из свинины, которые вам понравятся…

Свиные отбивные быстрого приготовления и фаршированная киноа

Кленовая горчица, свиная вырезка с овощами

Свиные отбивные быстрого приготовления с рисом и овощами

Свинина быстрого приготовления Рис

Свиные отбивные быстрого приготовления с яблочным соусом

Свиная вырезка быстрого приготовления и рис

Свинина и рис быстрого приготовления

Картофель быстрого приготовления с черникой, свиная вырезка и картофель

Картофель быстрого приготовления из свиной корейки с чесноком

ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА ДЛЯ ПЕЧАТИ НАХОДИТСЯ Внизу страницы

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого жаркого из свинины быстрого приготовления с молодой морковью и картофелем:

• 2 фунта жаркого из свиной корейки
• 2-3 столовые ложки горчица
• щепотка соли и перца по вкусу
• 1-2 фунта молодой моркови
• 1.5-фунтовый мешок маленького красного картофеля
• 2 стакана воды
• 2 пакета Club House без глютена для смеси со свининой (примерно 0,88 унции каждый)

Как приготовить быстрое жаркое из свинины с молодой морковью и картофелем:

1. 1. С помощью кисточки для наметки покройте жаркое из свинины горчицей.
   2. Посыпать щепоткой соли и перца по вкусу.
   3. Включите Instant Pot в обычном режиме Saute.
   4. При нагревании подрумяните жаркое со всех сторон.
   5. Снимите жаркое со свининой из кастрюли и отложите в сторону.
   6. Добавьте 2 стакана воды в кастрюлю для быстрого приготовления.
   7. С помощью деревянного скребка очистите горшок от глазури, чтобы удалить все коричневые остатки с дна.
   8. Нажмите кнопку отмены на мгновенном банке.
   9. Поместите подставку внутрь и положите сверху жаркое.
   10. Вылейте морковь вокруг жаркого.
   11. Поместите небольшой картофель поверх моркови вокруг жаркого.
   12. Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой, поверните ручку выпуска пара в положение закрытия и установите режим «Готовка под давлением» на 18 минут.
   13. После 18 минут я позволил ему сделать естественное высвобождение в течение 15 минут, прежде чем повернуть ручку выпуска пара в положение для выпуска воздуха.
   14. Снимите крышку с емкости для быстрого приготовления.
   15. Удалите все продукты и держите их накрытыми, чтобы сохранить тепло.
   16. Отмерьте 2 стакана капель и выбросьте остатки.
   17. Верните 2 стакана капель в кастрюлю для быстрого приготовления.
   18. Добавьте 2 пакета смеси для подливки без глютена.
   19. Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим обычного сотэ и перемешивайте, пока подливка не загустеет.
   20. Когда гравировка загустеет, вы готовы нарезать ее и подавать.
   21. Наслаждайтесь жареной свининой со всеми принадлежностями!

Время приготовления 8 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 48 минут

Ингредиенты

• Запеченный кусок свинины 2 фунта -3 столовые ложки горчицы
• Щепотка соли и перца по вкусу
• 1-2 фунта молодой моркови
• 1.5-фунтовый мешок маленького красного картофеля
• 2 стакана воды
• 2 пакетика для свиной подливки Club House без глютена (примерно 0,88 унции каждый)

Инструкции

1. С помощью наметочной щетки покройте жаркое из свинины горчицей.
2. Посыпать щепоткой соли и перца по вкусу.
3. Включите Instant Pot в обычном режиме Saute.
4. При нагревании подрумяните жаркое со всех сторон.
5. Снимите жаркое со свининой из кастрюли и отложите в сторону.
6. Добавьте 2 стакана воды в кастрюлю для быстрого приготовления.
7. С помощью деревянного скребка очистите горшок от глазури, чтобы удалить все коричневые остатки с дна.
8. Нажмите кнопку отмены на мгновенном банке.
9. Поместите подставку внутрь и положите сверху жаркое.
10. Вылейте морковь вокруг жаркого.
11. Поместите небольшой картофель поверх моркови вокруг жаркого.
12. Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой, поверните ручку выпуска пара в положение закрытия и установите режим «Готовка под давлением» на 18 минут.
13. После 18 минут я позволил ему сделать естественное высвобождение в течение 15 минут, прежде чем повернуть ручку выпуска пара в положение для выпуска воздуха.
14. Снимите крышку с емкости для быстрого приготовления.
15. Удалите все продукты и держите их накрытыми, чтобы сохранить тепло.
16. Отмерьте 2 стакана капель и выбросьте остатки.
17. Верните 2 стакана капель в кастрюлю для быстрого приготовления.
18. Добавьте 2 пакета смеси для подливки без глютена.
19. Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим обычного сотэ и перемешивайте, пока подливка не загустеет.
20. Когда гравировка загустеет, вы готовы нарезать ее и подавать.
21. Наслаждайтесь жареной свининой со всеми принадлежностями!
    

Примечания

* Этот рецепт был протестирован в 8-литровом растворе Instant Pot Duo.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Свинина и картофель с чесноком и травами

Свинина и картофель с чесноком и травами — это современный вариант классической комфортной еды из мяса и картофеля.Для этого быстрого готового блюда на будний день мы начнем с маринованной свиной вырезки, которую обжаривают на сковороде и подают с картофельным пюре и домашним соусом для сковороды. Вы находитесь примерно в тридцати минутах от быстрого и легкого перекуса, который понравится всей семье.

Компенсация за этот магазин была произведена Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне.

Нет ничего вкуснее тарелки горячей горячей пищи после долгого дня. За исключением, конечно, тех случаев, когда эту удобную еду можно приготовить дома с нуля всего за 30 минут.

Не верите? Тогда ознакомьтесь с этим рецептом свинины и картофеля с чесноком и травами. Это современный взгляд на классический ужин из мяса и картофеля.

Этот комфортный обед с жареным филе чеснока и зелени, приготовленным Smithfield, подается поверх домашнего картофельного пюре и покрывается восхитительным соусом. Ага, мы готовим соус с нуля в будний вечер.

Smithfield® Свинина

Если вы были здесь какое-то время, возможно, вы заметили, что мне нравится работать со Smithfield®.Их широкий выбор продуктов из свинины постоянно вдохновляет меня попробовать что-то новое на моей кухне, например, свиные отбивные с цитрусовой глазурью, жареные свиные отбивные Surf and Turf и One Pan Garlic Pepper Pork Dinner.

От вырезки до филе, маринованная свежая свинина Smithfield® помогает мне создавать вкусные рецепты на любой день недели, большинство из которых готовятся примерно за 30 минут. Это блюдо не исключение.

Советы из свинины и картофеля с чесноком и травами

Как и в случае с любым другим блюдом, всегда есть хитрости, которые помогут сделать кухню более эффективной.Перво-наперво: заранее прочтите полный рецепт и следуйте ему по порядку. То есть, если вы не любите есть холодный картофель с горячей свининой и подливкой. Инструкции довольно простые, но для того, чтобы сделать все одновременно, вы должны использовать свое время с умом.

Выбор картофеля

Я рекомендую золотой картофель юкон по нескольким причинам. Самое главное — у них тонкая кожица, а это значит, что перед варкой не нужно снимать кожуру. (Ура для экономии времени!) Мне также нравится, что я обычно могу взять одну картофелину среднего размера на человека, которого собираюсь накормить, соответствующим образом корректируя другие приправы.

Можно также использовать картофель с белой или красной кожицей без кожуры. Если вы выберете красновато-коричневый картофель, почистите его. Хотя в этом нет необходимости, кожура может быть толстой и из нее можно получится не такое сливочное пюре.

[оптинформ]

Как равномерно нарезать свиную корейку

Свинина будет лучше готовиться, если ее нарезать ровными ломтиками одинаковой толщины. Вместо того, чтобы начинать с одного конца и постепенно спускаться вниз, начните с середины и постоянно делите пополам.Намного легче оценить половину и половину еще раз, чем получить ровные срезы, пытаясь взорвать ее. Если у вас получатся неровные ломтики, имейте в виду, что тонкие ломтики готовятся быстрее, чем толстые.

Рекомендуемые кухонные принадлежности

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Чтобы узнать о других рекомендуемых кухонных инструментах, посетите мою страницу Kitchen Essentials .

Рецепт свинины и картофеля с чесноком и травами

Обжаренное на сковороде филе свиной корейки, домашний соус для сковороды и воздушное картофельное пюре — все вместе в этом ужине из свинины и картофеля с чесноком и травами.Это ваш раствор из мяса и картофеля в будние дни для быстрого утоления тяги к еде.

Ищете больше вдохновения для обедов из мяса и картофеля? Попробуйте мои Bangers и Mash с соусом Guinness, классический пирог с бараниной овчарки или ознакомьтесь со всеми моими рецептами основных блюд.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Состав

Картофель

• 1,5 фунта золотого картофеля юкон, около 5 чашек нарезанного
• 1/2 стакана молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Свинина с соусом

• 1.5 фунтов жареного филе смитфилда с чесноком и зеленью
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана белого вина, * см. Примечания по замене
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 ст.ложки универсальной муки
• 1 стакан куриного или свиного бульона
• 2 ч.л. маринада из филе корейки

Инструкции

1. Нарежьте картофель кубиками размером 2,5 см. Поместите в кастрюлю среднего размера, залейте водой, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.После закипания снимите крышку, убавьте огонь до среднего и варите 12-15 минут или пока картофель не станет мягким. (Всего около 20 минут.)
2. Пока картофель готовится, приготовьте свинину.
3. Осторожно достаньте свинину из упаковки и положите на разделочную доску.
4. Нарежьте филе свинины на медальоны толщиной 1 дюйм. (Из филе корейки весом 1,5 фунта обычно получается 10 медальонов.)
5. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 10 или 12-дюймовой сковороде на среднем огне.Готовьте медальоны из свинины по 2 — 3 минуты с каждой стороны, обеспечивая внутреннюю температуру 145 градусов. Будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюлю, иначе медальоны не пригорят должным образом. Когда закончите, выньте свинину из сковороды и дайте ей отдохнуть, пока будете готовить соус.
6. Не протирая сковороду, добавьте в горячую сковороду смесь вина или воды с уксусом (* см. Примечания). Пока он пузырится, с помощью лопатки соскребите все остатки аромата — жидкость станет насыщенно-коричневой.
7. Когда оно уменьшится вдвое, добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно расплавилось.
8. Добавьте муку и взбивайте до получения пастообразной консистенции. Готовьте еще 1 минуту, затем добавьте бульон. Постоянно взбивайте, пока подливка не загустеет и не закипит.
9. Попробуйте подливку и при необходимости отрегулируйте количество соли. (** см. примечания)
10. Положите свинину обратно в сковороду с подливкой, накройте крышкой и держите в тепле на очень слабом огне, пока готовите картофель.
11. Проверьте картофель на степень готовности, проткнув вилкой. Они должны быть нежными и легко разваливаться.Слейте воду и верните в кастрюлю.
12. Добавьте молоко, масло, соль и перец. Размять или взбить картофель до желаемой консистенции.
13. Подавайте картофель с 2–3 медальонами из свинины и подливкой.

Банкноты

* Вместо белого вина вы можете использовать 1/4 стакана воды с 1 чайной ложкой яблочного уксуса, чтобы удалить глазурь со сковороды.

** Если вы используете бульон без соли или с низким содержанием натрия, вам может потребоваться добавить в подливку 1/4 — 1/2 чайной ложки соли.Попробуйте и отрегулируйте соответственно.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix и предназначена только для общих информационных целей. Для получения наиболее точной информации рассчитайте, используя выбранные вами бренды и точные размеры.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

Тушеное мясо со свиным фаршем и китайский картофель для мамы

Я люблю картофель, запеченный, жареный, вареный, тушеный, тушеный или приготовленный на гриле — все это мое любимое блюдо! Это конкретное блюдо часто готовит моя мама — это очень быстрое и легкое картофельное тушеное мясо со свиным фаршем, которое можно приготовить менее чем за 30 минут.Когда я был моложе, я поливал рис или кашу соленым и слегка крахмалистым темным соусом, клал картофель и фарш из свинины и ел все это с удовольствием — вдвое больше углеводов, вдвое больше комфорта!

Когда я стал старше, я отказался от риса и ем его сам, наблюдая за своим весом. И теперь, когда я нахожусь за тысячи миль от мамы, мне приходится готовить эту еду самостоятельно, что, я думаю, это хорошо, иначе этот рецепт не появится в блоге так скоро, хех.

Моя мама предпочитает использовать восковидный картофель вместо крахмалистого из-за его текстуры и способности сохранять форму и оставаться твердыми после жарки и тушения. Я пробовал как восковые, так и крахмалистые, и обнаружил, что крахмалистый картофель действительно имеет тенденцию легко ломаться к концу (особенно если я слишком агрессивен с тушеным мясом). Но в остальном я чувствовал, что оба вида картофеля одинаково хороши на вкус, так что я думаю, это вопрос личных предпочтений.

Я не знаю, почему моя мама жарит ломтики картофеля в масле перед тушением, но я предполагаю, что это нужно для частичного обжаривания картофеля и дать внешнему виду затвердеть, чтобы он не развалился так легко.

Моя мама любит, чтобы приправы были простыми, поэтому нет устричного соуса или других причудливых соусов, только простые приправы, которые можно найти в кладовых всех китайских семей. Я помню, что она даже не использовала кунжутное масло для маринования свинины, но, поскольку мне нравится вкус кунжутного масла, я добавила в блюдо немного.

И, как мы все знаем, подробных рецептов для родителей, бабушек и дедушек не существует. Они готовили так долго, что им больше не нужна эта штука, называемая столовой ложкой, — они просто плескали немного этого и ложили немного того.Итак, после нескольких попыток поиграться с приправами, вот моя лучшая копия тушеного картофеля и свинины, приготовленного моей мамой!

Украсить зеленым луком и подавать!

Мамины тушеные блюда из китайского картофеля и свинины

Сделанное за 30 минут, это легкое блюдо отлично сочетается с рисом или кашей — мой вид комфортной еды!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Китайская

Порции на 2 персоны

Калорийность 328 ккал

Ингредиенты

• 1 картофель
• 150 г рубленой свинины
• 1 столовая ложка светлого соевого соуса
• 1/2 столовой ложки кунжутного масла
• Даш молотый белый перец
• Масло
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• Темные 1½ столовые ложки соевый соус
• 125 мл воды
• Нарезанный зеленый лук для украшения (по желанию)

Инструкции

• Очистите картофель и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

Гриб трутовик: рецепты приготовления — Рецепты

Рецепт серно-желтого трутовика с луком

В пищу употребляют только молодые грибы, растущие на живых деревьях. Они должны пройти тепловую обработку не менее 30-40 мин.

Приготовление:

1. Снимите с грибов кожицу и срежьте твердые части. Опустите заготовки в воду и оставьте их на 2-3 ч.
2. Нарежьте трутовики соломкой, а лук полукольцами.
3. Жарьте грибы на растительном масле 30 мин.
4. Добавьте лук и готовьте блюдо под закрытой крышкой еще 10 мин. В самом конце добавьте соль.

Перед подачей посыпьте блюдо измельченным укропом. На гарнир можно подать тушеные овощи.

Рецепт приготовления серно-желтого гриба трутовика со сметаной

Яркое ароматное блюдо можно подать с вареным картофелем или гречневой кашей.

Ингредиенты:

• трутовик – 300 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сметана – 120 г;
• растительное масло – 90 г;
• укроп – 1 пучок;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Опустите грибы в кипящую воду и варите их 5 мин.
2. Нарежьте лук соломкой и жарьте его на растительном масле до прозрачности.
3. Измельчите грибы, положите их в сковороду и жарьте 10 мин. Добавьте соль по вкусу.
4. Влейте сметану, перемешайте продукты. Тушите блюдо под закрытой крышкой 10 мин.
5. Положите к грибам измельченный укроп и готовьте угощение 5 мин.

Подавайте блюдо горячим.

Котлеты из гриба трутовика чешуйчатого

Сытное блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты:

• трутовики – 400 г;
• белый хлеб – 3 ломтика;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 150 г;
• мука пшеничная – 120 г;
• вода – 100 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистите грибы от чешуек, срежьте жесткие части.
2. Нарежьте мякоть кусочками и замочите ее на 3 ч.
3. Варите грибы 20 мин, затем пропустите их через мясорубку с мелкой решеткой 2-3 раза.
4. Замочите хлеб в воде на 10 мин.
5. Измельчите в мясорубке лук и чеснок.
6. Соедините подготовленные продукты с яйцом, солью и специями.
7. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон.

Выложите угощение на листья салата и подавайте его к столу.

Известно около 300 видов трутовиков, но к съедобным относят зонтичные, серно-желтые и чешуйчатые. Они отличаются по цвету, размеру и форме. Грибы, растущие на хвойных деревьях, употреблять в пищу нельзя.

Как собирать и как готовить серно-желтый трутовик

Жареные трутовики (трутовик серно-желтый)

Модератор: Модераторы

Жареные трутовики (трутовик серно-желтый)

Arigato » Пн июн 08, 2015 11:43 am

Жареные трутовики (трутовик серно-желтый)

Рецепт для любителей погулять по лесу, можно готовить дома, а можно на костре возле речки. Сразу скажу, получается очень вкусно, особенно на природе!

Для начала о самом грибе и как его собирать. Собирать трутовики серно-желтые надо с лиственных деревьев (с валежин, пней, старых деревьев), кроме дуба, с дуба они жесткие и невкусные. Нельзя брать грибы с хвойных деревьев. Собираются только молодые грибы, когда они мягкие. Если гриб начинает затвердевать — не берите, он становится невкусный, приобретая вкус опилок.

Более подробно о сборах трутовиков я рассказываю в видеоролике: http://youtu.be/jAIAovSIOGo

Сначала надо подготовить грибы, для этого:
1. Трутовики замачиваем в холодной водой на несколько часов, каждый час надо менять воду.
2. Грибы моем, жесткие части срезаем (наиболее жесткий гриб возле ножки), мякоть нарезаем кусочками.
3. Варим минут 40-60 в подсоленной воде на среднем огне.
4. Вынимаем грибы и даем им остыть. Навар можно не выливать, из него получается неплохой грибной суп (но здесь мы говорим не о супе).

Для жарки на надо:
5. Вареные грибы порезать кубиками.
6. Жарить на растительном масле около часа, добавить по вкусу соль, перец, специи.

После жарки грибы уже можно есть.

Но будет еще вкуснее, если:
7. Пожаренные грибы остудить (можно даже в холодильнике).
8. Прожарить еще раз минут 15, до появления румяной корочки.

Серно-жёлтый гриб трутовик: свойства и рецепты приготовления

Места распространения трутовика

Предпочитает располагаться на низких пнях или деревьях, а также растёт на сухостоях и живых стволах. Он считается грибом-паразитом, разрушающим деревья. Места распространения: некоторые европейские страны, украинские и русские леса, Северная Америка.

Описание гриба

В большинстве случаев трутовик серно-жёлтого цвета расположен на стволе дерева близко к земле. Первая стадия развития характеризуется тем, что он приобретает вид своеобразной жёлтой массы. Если смотреть со стороны, человеку может показаться, будто бы из дерева «убежало» тесто. С течением времени он становится более твёрдым и похожим на своих сородичей.

Состоит он из псевдошляпок, которые срослись вместе в виде веера. Основание у них почти всегда одно. Шляпки могут достигать десяти или сорока сантиметров в размере. Масса доходит до десяти килограммов. Края гриба имеют волнообразный вид и разбиты на своеобразные лопасти, в которых находятся трещины. Плодовое тело защищено редким пушком бежевого цвета.

Белая мякоть достаточно ломкая, сочная и мягкая. На вкус она кислая. Поначалу имеет слабый запах, похожий на лимонный, а потом он становится весьма противным, похожим на мышиный. Молодые грибы активно выделяют водянистые капельки жёлтого цвета.

Серно-жёлтый гриб трутовик относится, как уже было сказано ранее, к условно съедобным (4 категория). В пищу пригодны только молодые трутовики, они обладают кисловатым привкусом. Обжаривать или отваривать их нужно около сорока пяти минут. Для салатов отлично подходит упругая и вкусная мякоть в солёном, жареном или маринованном виде. Фарш из грибов активно используется для сытной начинки пирогов. В запеканку из яиц можно добавить более сухой фарш. Помимо этого из мякоти также готовят вкусные закуски (к примеру, грибы в сметане, соусе из томатов или майонезе).

Его ещё называют «цыплёнком древесным» или «грибной курятиной». В вегетарианских блюдах часто используется в качестве заменителя мяса. Интересный факт: в некоторых районах Северной Америки и Германии грибные блюда являются деликатесами.

Калорийность и химический состав

Содержание килокалорий в ста граммах не превышает двадцати двух. В химический состав входят белки, витамины группы B, углеводы, марганец, калий, селен, цинк, фосфор, клетчатка, смолистые вещества, антибиотики (способные бороться со стафилококком). Смолистые вещества составляют большую часть (около семидесяти процентов). Их действие положительно сказывается на печени, дыхательной системе и желчевыводящих путях.

Те, кто предпочитают употреблять трутовики, выбирают лишь молодые плодовые тела, обладающие приятным запахом. Они имеют нежную и вкусную мякоть. Перед тем как начать готовить гриб, его необходимо хорошо отварить в течение сорока минут.

Противопоказания и показания к употреблению

При сборе грибов стоит обратить внимание на их запах и цвет. Если оттенок шляпок тусклый, а запах неприятный, то это означает, что внутри трутовика происходит процесс разложения, который обычно предназначен для разрушения стволов деревьев.

К показаниям относится наличие заболеваний, связанных с мочеполовой и пищеварительной системами, а также с воспалениями предстательной железы, дефицит минералов и витаминов, повышенный уровень глюкозы, инфекционные, бактерицидные и онкологические заболевания.

Целебные свойства

Серно-жёлтый трутовик в народе очень часто используется в качестве главного компонента различных мазей, настоек или противовоспалительных средств. В медицине из экстракта этого гриба делают антибиотики. В трутовике содержатся следующие вещества:

1. Полисахариды. Снижают развитие злокачественных и доброкачественных опухолей.
2. Глюканы. Участвуют в нейтрализации тяжёлых металлов.

Благодаря действию гриба регулируется уровень сахара в крови за счёт белковых элементов, содержащихся внутри, что очень полезно людям, страдающих диабетом. В основном их используют в качестве противовоспалительных и антисептических средств. К примеру, если человек поранился в лесу, а с собой нет абсолютно никаких медикаментов, то разумнее всего будет приложить гриб внутренней стороной к ране. Так снизится риск развития патогенных процессов и проникновения бактерий в организм.

Чаще всего народными целителями грибы высушиваются и из них готовится порошок. При этом они знают, когда и где лучше всего их собирать.

Кстати говоря, стоит помнить о том, что у трутовика существуют и ядовитые двойники. Поэтому очень важно запомнить, как выглядит именно съедобный трутовик и где можно собирать этот гриб (а именно в местах, удалённых от дорог). К тому же, если человек не знает, как правильно приготовить лекарственное средство, он не должен этого делать, иначе возникнут проблемы.

Токсикология гриба

В плодовом теле содержатся мукопротеиды, то есть белки, способные к изменению собственной структуры (зависит от места, где растёт гриб). Как и другие грибы, он способен к накоплению в себе всевозможных тяжёлых металлов и токсинов, поэтому стоит собирать их как можно дальше от загрязнённых дорог и химических предприятий. Содержание токсических веществ наиболее высоко у зрелых грибов (их плодовое тело очень хрупкое). Не рекомендуется собирать такие трутовики, а уж тем более готовить из них какие-либо блюда. При сборе грибов человек должен учитывать и дерево, на котором находится трутовик.

Наибольшее количество вредных веществ содержат в себе грибы, вступающие в симбиоз (паразитический) с орехом и дубом. Для приготовления блюд используют только молодые плодовые тела, потому что они более вкусные и в них более крепкие белковые структуры.

Гриб в медицине

Особенностью считают высокое содержание различных биологически активных веществ. К таким относятся стероиды, аминокислоты, гликозиды:

1. Благодаря тому, что в составе имеется LSL-лецитин, который оказывает гемолитическое действие, его активно используют в медицине в борьбе с тромбозами.
2. Из плодового тела трутовика изготавливают экстракт на водной основе, который считается эффективным средством в лечении саркомы. Экстракт, приготовленный на основе метанола, применяют в борьбе со злокачественными новообразованиями.
3. С помощью содержащегося внутри гриба экстракта мицелия лечат многие воспаления (всё благодаря противомикробному действию). А также его используют в качестве терапии некоторых инфекционных заболеваний органов, связанных с мочеполовой системой.

О полезных свойствах этого трутовика издавна знали в восточной медицине. Также было создано большое количество препаратов для лечения ослабленной иммунной системы. Регулярное применение подобных средств помогает устранить заболевания, связанные с молочными железами. Благодаря этим лекарствам мужчины могут избавиться от половой дисфункции, а женщины — от сильных симптомов климакса.

Рецепты приготовления

Как уже было сказано ранее, в пищу используют только молодые плодовые тела трутовика. Их можно замариновать, зажарить или засолить.

Первым делом грибы необходимо хорошо потушить на сковородке или отварить в кипящей воде (40 минут). Трутовики в солёном, жареном или маринованном виде используются для изготовления фарша, салатов и прочего. Вот несколько вариантов приготовления трутовика:

Благодаря этим рецептам можно получить отменные блюда из грибов-трутовиков. Разумеется, это не все варианты их приготовления, но самыми распространенными считаются именно они.

Как приготовить гриб трутовик

• Количество порций: 3
• Время подготовки: 3 минуты
• Время приготовления: 1 минута

Рецепт серно-желтого трутовика с луком

В пищу употребляют только молодые грибы, растущие на живых деревьях. Они должны пройти тепловую обработку не менее 30-40 мин.

1. Снимите с грибов кожицу и срежьте твердые части. Опустите заготовки в воду и оставьте их на 2-3 ч.
2. Нарежьте трутовики соломкой, а лук полукольцами.
3. Жарьте грибы на растительном масле 30 мин.
4. Добавьте лук и готовьте блюдо под закрытой крышкой еще 10 мин. В самом конце добавьте соль.

Перед подачей посыпьте блюдо измельченным укропом. На гарнир можно подать тушеные овощи.

Рецепт приготовления серно-желтого гриба трутовика со сметаной

Яркое ароматное блюдо можно подать с вареным картофелем или гречневой кашей.

• трутовик – 300 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сметана – 120 г;
• растительное масло – 90 г;
• укроп – 1 пучок;
• соль и молотый перец – по вкусу.

1. Опустите грибы в кипящую воду и варите их 5 мин.
2. Нарежьте лук соломкой и жарьте его на растительном масле до прозрачности.
3. Измельчите грибы, положите их в сковороду и жарьте 10 мин. Добавьте соль по вкусу.
4. Влейте сметану, перемешайте продукты. Тушите блюдо под закрытой крышкой 10 мин.
5. Положите к грибам измельченный укроп и готовьте угощение 5 мин.

Подавайте блюдо горячим.

Котлеты из гриба трутовика чешуйчатого

Сытное блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих овощей.

• трутовики – 400 г;
• белый хлеб – 3 ломтика;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 150 г;
• мука пшеничная – 120 г;
• вода – 100 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и перец – по вкусу.

1. Очистите грибы от чешуек, срежьте жесткие части.
2. Нарежьте мякоть кусочками и замочите ее на 3 ч.
3. Варите грибы 20 мин, затем пропустите их через мясорубку с мелкой решеткой 2-3 раза.
4. Замочите хлеб в воде на 10 мин.
5. Измельчите в мясорубке лук и чеснок.
6. Соедините подготовленные продукты с яйцом, солью и специями.
7. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон.

Выложите угощение на листья салата и подавайте его к столу.

Известно около 300 видов трутовиков, но к съедобным относят зонтичные, серно-желтые и чешуйчатые. Они отличаются по цвету, размеру и форме. Грибы, растущие на хвойных деревьях, употреблять в пищу нельзя.

Трутовик серно-желтый

Характеристика серно-желтого трутовика

Эта разновидность грибов относится к большому семейству Phaeolaceae (полипоровые). Википедия и другие интернет-ресурсы собрали всевозможную информацию о нем и его происхождении. В народе его именуют «куриным грибом», «древесным цыпленком», кулыной, «ведьминой серой» и «грибом-курицей».

Гриб селится изредка на хвойных и чаще всего на лиственных стволах больных, пораженных, старых или трухлявых деревьев. Он разрушает дубы, ивы, груши и клены. Он разрастается по всему стволу и создает группы, так называемые колонии. С мая по июнь активно плодоносит. Для растений данная культура является серьезным вредителем, вызывает гниение, тем самым разрушая дерево.

Кулына имеет мясистую мякоть, приятную на вкус, обладает целебными свойствами и используется в медицине. В начальной стадии своего созревания трутовик похож на мясистую каплю серно-желтого оттенка. Со временем он растет и его тело обретает характерные формы. Калорийность 100 грамм продукта составляет 22 килокалории.

Территория, где обитает серно-желтый экземпляр, должна быть обязательно с нейтральным климатом: постоянный температурный режим, умеренная влажность воздуха. Состояние почвы для него не имеет значения, потому что субстрат для него – ствол дерева. Леса, лесозащитные полосы, парки – места, где можно встретить Laetiporus sulphureus.

Полезные свойства

Трутовик нашел свое применение в народной медицине и кулинарии благодаря содержанию антибиотиков, которые эффективно борются со стафилококком. 70 процентов гриба состоит из смолистых веществ, они позитивно влияют на: легкие, печень и желчный пузырь.

Терапевты из Японии пришли к выводу, что «древесной цыпленок» влияет на печень человека так, что она вырабатывает особый фермент, способствующий расщеплению жиров. Жители Японии приобретают медикаменты для похудения, в которых основным компонентом есть трутовик, не боясь побочных эффектов.

Лечебные свойства серно-желтого плода настолько сильны, что его используют даже для лечения туберкулеза. Во многих аптеках есть ряд слабительных средств, сделанных на основе этой разновидности грибов. В медицине его используют из-за некоторых качеств: содержит глюкановые соединения (вещества, которые связывают ионы тяжелых металлов), полисахариды (способствуют уменьшению опухолей при раке и саркоме), кислоты (некоторые разновидности кислот помогают поддерживать функции эндокринной системы), микроэлементы и липиды (укрепляют весь организм).

Фермерам крепкий отвар трутовика поможет избавиться от фитофороза, заболеваний помидор и картошки. Волноваться за урожай не стоит, потому что отвар из грибов сделан из натуральных компонентов.

Вред и возможные противопоказания трутовика

Чтобы целебное средство не стало ядом, различные отвары и экстракты на основе трутовика серно-желтого нужно включать в рацион с огромной осторожностью. Желательно проконсультироваться со специалистом, который назначит нужную дозировку. Блюда из «ведьминой серы» питательные, поэтому переедание может негативно сказаться на организме. Головокружение, аллергическая реакция и отравление – неполный список того, что может вызвать неправильно приготовленный трутовик.

Laetiporus sulphureus вызывает заболевания сельскохозяйственных растений, он вредит плодоносным деревьям и со временем они заболевают и становятся трухлявыми. «Ведьминой серой» иногда отпугивают насекомых. При горении гриба выделяются смолистые вещества, вдыхая их, у человека могут начаться галлюцинации. Поэтому дышать вредными смолами нельзя ни взрослым, ни детям.

Как правильно приготовить гриб

Добавлять в еду можно только свежесобранные грибы с лиственных деревьев, они имеют серно-желтый цвет. Мякоть молоденького трутовика нежная, имеет приятный мясной вкус, чем-то напоминает курятину, кисловатый привкус и едва заметный запах. Молодые «куриные грибы» еще не успели впитать в себя токсины с окружающей среды, поэтому пригодны для изготовления блюд.

Как готовить первые и вторые блюда, салатики и закуски, запеканки и пироги, зная, что трутовик может вызвать галлюцинации и аллергию? В любом случае необходимо продукт придать предварительной обработке. Приготовление гриба займет примерно 40 минут. Его следует помыть и отварить в кипящей воде на протяжении сорока минут. Можно также поджарить на подсолнечном масле на сковородке до готовности.

Мякоть готового гриба упругая и нежная, она используется в хлебопечении, для приготовления салатов. Для получения насыщенного вкуса, повара рекомендуют мариновать питательный продукт.

Рецепт маринованных грибов в томатном соусе

Универсальный рецепт, который поможет понять, как мариновать серно-желтый экземпляр, чтобы получить изумительный результат. Для приготовления сочного трутовика в томатном соусе понадобится: полкилограмма грибов (предварительно их следует отварить не менее 40 минут в подсоленной воде), 2 небольших лука, 4 столовые ложки подсолнечного масла, 3-4 столовые ложки томатного соуса, соль и перец.

Готовим сочные грибочки поэтапно:

1. Проваренный трутовик нарезаем небольшими ломтиками.
2. Луковицы измельчаем до нужного размера.
3. Лук и грибочки обжариваем в течение 10 минут на сковородке с подсолнечным маслом.
4. Добавляем пряности и томат, томим на сковородке еще 5-10 минут, слегка помешивая.

Полученное блюдо очень изящное, хоть и простое в приготовлении. Угостив соседей или близких людей, не получится отделаться от вопросов, как приготовить данное лакомство.

Кулына – основная составляющая диеты для похудения

Грибные диеты популярные во всем мире, поскольку они славятся своей эффективностью и изобилием блюд. Необычные рецепты, которые оказывается не только полезные, но и безумно вкусные, смогут сделать диету вовсе не страшной.

Прежде чем сесть на трутниковую диету, следует почитать описание разновидности гриба и его свойств. Диеты на основе «древесного цыпленка» позволят избавиться от ненужных килограммов за минимальный период времени.

В целях похудения рекомендуется пить чай с шиповником и грибами. Ингредиенты: полтора килограмма грибов, полкилограмма ягод шиповника, литр заварки черного чая, пол литра молока.

Ягоды вместе с трутовиком заливают 1 литром горячей заварки и оставляют на 4 часа. По истечении этого времени чай подогревают и выливают в термос, куда добавляют свежее молоко. Пить грибной напиток нужно за полчаса до еды по полстакана один раз в день. Чтобы сделать его более сладким, можно добавить ложечку меда. Положительный результат будет заметен уже через неделю.

Настойка из трутовика для похудения – средство, которым пользовались еще наши бабушки. Для него понадобится 30 грамм «куриного гриба», который замачивают в стакане с холодной водой целую ночь. Вымоченную мякоть режут кусочками и отправляют в термос на 12 часов, заливают той же водой, в которой он замачивался, и добавляют еще стакан теплой. Настойку процеживают и пьют за 30 минут до каждого приема пищи на протяжении целого дня. Диетический напиток рекомендуется пить месяц – полтора, потом сделать перерыв и результат понравится, можно включить настойку в ежедневный рацион.

Побочные эффекты маловероятны, но превышать указанные дозы при похудении не стоит. Обычно, достаточно 30 дней, чтобы избавиться от нескольких килограмм, но если самочувствие не беспокоит, то максимальный срок употребления грибных настоек можно продлить до 3 месяцев. Помните о мерах предосторожности, чтобы быть стройными и здоровыми.

Трутовик маринованный

А вот и еще вариант вкусного приготовления грибочков, в частности Трутовика серо-желтого или в народе Акулина.
Гриб промываем, нарезаем кусочками, складываем в кастрюлю. Что было понятно, у меня получилась почти полная 4-х литровая кастрюля. Ставим её на средний огонь, добавив грамм 200-300 воды, нагреваем.
На это количество грибов я взяла 2 ложки соли, 1 ложку сахара, немного перца, три лавровых листика и 100 мл. уксуса 9%-ного.
Как только грибы полностью покроются жидкостью, добавляем все специи кроме уксуса, доводим до кипения и варим 20 минут.

А можно закрыть в зиму.
Грибы отварить в течении 20 минут, горячими разложить в банки не до верха, по плечики примерно, вместе с грибами в банку кладу сухой укроп, и зонтики и стебли, и два три зубчика чеснока.
Для маринада вскипятить 1 литр воды, добавить 2 столовые ложки с небольшой горкой соли, 1 стол. ложку сахара, 3 лавровых листа, черный перец горошком и душистый, примерно штучек по 10, иногда добавляю гвоздику, как маринад прокипит, снять с огня и влить столовую ложку уксусной эссенции (которая 70%, не уксус), сразу залить в банки и закрыть.
С этим маринадом закрываю и грузди и опята, только нужно следить что бы в банке осталось достаточно места для маринада. а то вот эти грибы ложатся плотненько, можно переусердствовать.

Как готовить серно-жёлтый трутовик, рецепты с фото

Нередко на деревьях или пнях можно встретить жёлтые грибы в виде уха. Это трутовики серно-жёлтые, в народе больше известные как куриные грибы. Они могут достигать массы 10 кг и более. Несмотря на неприглядный внешний вид этого представителя грибного царства, он пригоден к употреблению в пищу. Как его вкусно приготовить, можно узнать из статьи.

Выбор и подготовка ингредиентов

Трутовик серно-жёлтый причисляют к хорошим условно-съедобным грибам. Это значит, что он требует предварительной обработки перед готовкой — его следует замочить на пару часов в холодной воде, а затем отварить на протяжении 40–50 минут.

Рецепты приготовления серно-жёлтого трутовика

Трутовик серно-жёлтый в процессе термообработки становится похожим по вкусу на куриное мясо. Очень вкусным получается этот гриб в жареном виде. Также его можно использовать как начинку в выпечку, варить из него супы, делать котлеты, добавлять в салаты. Блюда из этого представителя грибного царства станут незаменимыми во время поста или на вегетарианском столе.

Как собирать и как готовить серно-желтый трутовик

Описание и фото

Трутовик серно-желтый — представитель семейства Полипоровых. Его шляпка состоит из сросшихся веерообразных лопастей, которые имеют общее основание — ножку. Края шляпки волнистые, мякоть достаточно ломкая, но, в то же время, сочная и мягкая. Трубчатый гименофор покрыт мелкими порами.

Распространение трутовика

Гриб растет своеобразными ярусами на стволах деревьев, невысоко над землей или на пнях. Он разрушает деревья и является паразитом, может расти на живых стволах и на сухостоях. Прекрасно развивается с конца весны до начала сентября. Распространен в лесах Украины, России и в других странах Европы, а также на территории Северной Америки.

Состав и лечебные свойства гриба

Трутовик состоит, в основном, из особых смолистых веществ, которые положительно влияют на работу легких и печени, улучшают состояние желчевыводящих путей. Он содержит аминокислоты, стероиды и гликозиды. В медицине также используется, как антибиотик для лечения стафилококков и для получения средств для похудения. Иногда его используют при лечении туберкулеза. Обладает слабительным действием и способствует расщеплению жиров. Китайские народные целители используют этот дар природы для лечения рака и улучшения иммунитета.

Можно ли есть серно-желтый трутовик

Этот гриб условно съедобный, его можно есть, но необходимо знать несколько правил. Для пищи пригоден только молодой, срезанный с лиственного дерева экземпляр. Молодой гриб обладает нежной мякотью и кисловатым привкусом. В процессе старения он меняет цвет, становится твердым и неприятно пахнет, в нем содержатся токсины.

Обязательна правильная термическая обработка, после которой он свой цвет не изменяет. Необходимо строго придерживаться рецепта приготовления.

Правила и сроки сбора

Опытные грибники могут отличить съедобные грибы от ядовитых. Если человек не уверен, то лучше не брать, это правило относится и к трутовику.

Когда собирать грибы

Трутовик можно собирать с конца мая и до начала сентября. Его можно найти не только в лесах, но и в парках, скверах и садах.

Необходимо брать только молодые грибы, они отличаются ярким цветом, от желтого к оранжевому, и мягкой мякотью, покрыты капельками, напоминающими росу. По мере старения они становятся твердыми, сероватыми, цвет темнеет, а когда начинается процесс гниения, становятся бледными и неприятно пахнут.

Как правильно срезать трутовик

Необходимо срезать мягкую часть возле ствола дерева лиственной породы с помощью ножа. Твердая часть находится возле ножки у основания, она не пригодна для пищи. Шляпка на срезе должна быть белого цвета, на ощупь нежная и мягкая. Кисловатый вкус напоминает лимон, запах — грибной, немного специфический.

Трутовик серно-желтый: рецепты

Для приготовления необходимо использовать собранные лично грибы, только тогда можно быть уверенным в их происхождении и безопасности. Важно правильно приготовить этот деликатес. Рекомендуется перед началом замочить его в холодной воде на несколько часов, предварительно порезав на небольшие ломтики. Каждый час менять воду, заливая свежей.

Как варить грибы

Варить необходимо в соленой воде минимум 40-50 минут. В процессе варки гриб не теряет своего яркого цвета, не уменьшается в объеме и сохраняет форму и упругость. Он прекрасно сочетается с мясом и обладает не грибным, а более мясным вкусом. Прекрасно дополняет мясной фарш, из него получаются сочные котлеты. А также служит вкусной и питательной начинкой для разных пирожков.

Напоминает вкус курицы и часто используется вегетарианцами для приготовления различных салатов. Можно готовить с ним питательные супы и другие блюда.

ВИДЕО: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТРУТОВИК СЕРНО-ЖЕЛТЫЙ В СМЕТАНЕ

Жареные трутовики

Особенно вкусный трутовик жареный. Сначала его необходимо отварить в подсоленной воде, около 40 минут. Остудить, нарезать соломкой или кубиками и обжаривать на растительном масле еще полчаса. Можно добавить специи, зелень.

Вкусно получается, если жарить гриб вместе с луком и чесноком, а в конце добавить сметану и потушить все вместе около 10 минут.

ВИДЕО: РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕНОГО ТРУТОВИКА СЕРНО-ЖЕЛТОГО С ЛУКОМ И УКРОПОМ Итак, мы выяснили, что серно-желтый трутовик является прекрасной альтернативой мясу. С его помощью можно разнообразить свой рацион новым, оригинальным блюдом. Главное: правильно собирать и готовить этот деликатес, придерживаться проверенных рецептов и не злоупотреблять.

Трутовик серно-жёлтый: описание, использование в медицине, противопоказания

Трутовик серно-жёлтый относится к полезным для употребления человеком грибам. Он пользуется огромной популярностью в гастрономии, кулинарии и медицине. Плодовое тело трутовика характеризуется оригинальным вкусом и обладает диетическими свойствами. Для деревьев эта разновидность считается губительной. Она паразитирует на растениях, забирая из них все полезные вещества.

Трутовик серно-жёлтый, фото и описание

Внешний вид гриба немного напоминает наплывы раскалённой лавы, которая засыхает на деревьях. Плодовое тело гриба — это конгломерат псевдошляпок.

То есть, на общем основании формируются веерообразные элементы. Молодые трутовики характеризуются ровными краями, которые у старых особей истончаются и становятся волнистыми. Зонтик гриба оранжевый, с небольшим розовым отливом. С возрастом оттенок становится более бледным. Если взглянуть на фото, то диаметр псевдошляпок варьируется от 15 до 45 см. Толщина каждого образования достигает 2–5 см. Средний вес гриба составляет 5–10 кг.

Плодовое тело нижней части характеризуется трубчатой структурой. Её толщина не превышает 5 мм. Молодые грибы имеют мелко-пористую структуру трубчатого слоя. Основной цвет — серо-жёлтый. К другим особенностям описания относят:

• мякоть светло-жёлтого оттенка. Она имеет насыщенный аромат и кислый привкус;
• бледновато-жёлтые споры имеют гладкую поверхность и эллиптическую форму;
• покрытие плодового тела характеризуется кремовым пушком;
• молодые грибы выделяют желтоватую жидкость, которая скапливается на их поверхности.

Другие названия разновидности:

• куриный гриб;
• древесный цыплёнок.

Систематика и изменчивость гриба

Систематика разновидности заключается к следующем:

1. Отдел — Базидиомицеты.
2. Подотдел и класс — Агарикомицеты.
3. Порядок — Полипоровые.
4. Семейство — Фомитопсисовые.
5. Род — Летипорус.
6. Вид — Laetiporus Sulphureus.

Изменчивость трутовика серно-жёлтого состоит в том, что взрослые плодовые тела становятся более бледными. Буквально через 4-5 недель после созревания грибы приобретают серый оттенок.

Где встречается серно-жёлтый трутовик

Гриб трутовик серно-жёлтый предпочитает расти на поверхности деревьев, невысоко от земли. Также он может встречаться на пнях лиственных пород: берёза, липа, ольха, тополь и дуб. Нередко он растёт на фруктовых деревьях, которые произрастают в саду. Многих интересует вопрос, где встречается эта разновидность. Чаще всего её можно увидеть в лесах России, Украины и других стран Европы. В редких случаях он растёт в Северной Америки. Развитие гриба длительное. Период плодоношения с мая по сентябрь.

Условная съедобность

Можно есть только молодые трутовики. Их используют для жарки, маринования или соления. Сначала грибы промывают под проточной водой и замачивают в солёной воде на 1-1,5 часа. После этого их проваривают или тушат примерно 40–60. Когда трутовик будет готов, его используют для приготовления соусов или фарша.

Подобные блюда являются хорошим дополнением к мясу, рыбе и гречневой каше. В большинстве стран Европы эта грибная разновидность используется в вегетарианской кухне, т. к. по вкусу и текстуре напоминает куриное филе. При желании можно заморозить собранный урожай, а после готовить из него различные блюда.

• Если употреблять трутовик серно-жёлтый в больших количествах, то у человека могут проявляться симптомы пищевого отравления:
• тошнота;
• рвота;
• головокружение;
• слабость.

Нередко у детей проявляются и другие симптомы: нарушение координации и зрительные галлюцинации. Если вы не хотите вызвать отравление или аллергию, необходимо правильно собирать трутовик. Нельзя брать те, которые растут на хвойных породах дерева или имеют тёмный оттенок.

Использование в медицине, лечебные свойства

• Лечебные свойства трутовика серно-жёлтого заключаются в следующем:
• Улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
• Понижение глюкозы в крови, что помогает отрегулировать сахар и уменьшить симптомы сахарного диабета.
• Помощь при запорах, т. к. обладает слабительным свойством.
• Укрепление иммунной системы.
• Ускорение регенерации тканей.
• Устранение симптомов язвенной болезни пищеварительной системы
• Провоцирование гибели бактерий, способствующих развитию гастрита.
• Лечение туберкулёза.
• Авитаминоз.

Польза продукта положительно сказывается на здоровье мужчин. Употребление трутовика помогает им избавиться от импотенции и простатита. Если же кушать грибы будут женщины, то полезные ферменты поспособствуют снижению симптомов климакса.

В медицине применение трутовика серно-жёлтого встречается довольно часто. Так как в его составе содержится огромное количество полисахаридов, можно снизить развитие раковых опухолей. Наличие глюканов способствует нейтрализации тяжёлых металлов. Эта разновидность грибов используется в качестве основного ингредиента для мазей и настоек, которые характеризуются противовоспалительным действием. Также из неё готовят антибиотики.

Рецепты народной медицины

Часто рецепты из трутовика применяются для лечения заболеваний лёгких. Для этого потребуется 1 ст. л. грибного порошка (сначала нужно грибы высушить, а после измельчить в ступке) и 200 мл кипячёной воды (температура от +30°С до +35°С).

Процесс приготовления следующий:

1. Смешайте воду и порошок.
2. Готовьте на водяной бане 30 минут.
3. Оставьте остывать при комнатной температуре.

Если у вас на коже появились раны или язвы, то настойка из грибного порошка позволит ускорить их заживление.

Процесс приготовления следующий:

1. Смешайте 2 ч. л. порошка и 150 мл спирта или водки.
2. Перелейте смесь в непрозрачную ёмкость и накройте крышкой.
3. Поставьте в тёмное место при комнатной температуре на 14 дней.
4. Процедите настой.

Если вы страдаете от хронических запоров, то с ними поможет справиться отвар из трутовика.

Приготовить его можно следующим образом:

1. Смешайте 1 ст. грибов и 500 мл кипятка.
2. Поместите ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Сделайте огонь меньше, после чего нужно варить смесь 30 минут.
4. Укутайте ёмкость тёплыми вещами и оставьте на 2-3 часа.

Противопоказания

Трутовик серно-жёлтый характеризуется не только пользой для человеческого организма, но и может причинить сильный вред здоровью. Поэтому нужно знать, какие противопоказания к его применению.

Запрещено употреблять серно-жёлтые трутовики беременным и во время лактации. Грибные вещества могут провоцировать аллергию у ребёнка, а также снижать качество молока. Также нельзя кушать грибы детям, которые не достигли 14-летнего возраста, т. к. могут появиться проблемы с системой пищеварения.

Итак, теперь вы знаете, как выглядит трутовик серно-жёлтый и какие у него полезные свойства. Несмотря на красивый внешний вид, эта грибная группа может вызывать отравления. Чтобы исключить это, старайтесь собирать только молодые грибы, которые имеют приятный аромат. Нельзя брать в корзину трутовики, растущие рядом с дорогами или промышленными заводами. Это связано с тем, что они впитывают в себя все негативные вещества из почвы и воздуха. Если их употребить, то можно причинить вред своему организму.

Как собирать и как готовить серно-желтый трутовик

Добрый день! Более 15 лет обрабатываю свои любимые 6 соток в Подмосковье. В теплое время суток мы живем там.

За данное время мне удалось набрать много опыта в приусадебном хозяйстве, чем и хочу поделиться с Вами!

рецепты приготовления и как его приготовить

Вопрос о том, как приготовить трутовик, занимает умы большинства известных поваров, которые стремятся подать изысканные блюда. Правильно приготовленные грибы обладают не только изысканным вкусом, но и неоспоримой пользой.

По консистенции мякоти они бывают:

• мясистые;
• мягкопленчатые;
• кожистые;
• пробковые;
• деревянистые.

Семейство трутовых грибов включает более 300 видов. В связи с жесткой консистенцией основную массу считают несъедобными, но и не ядовитыми. Съедобные виды:

• серно-желтый;
• печеночница обыкновенная;
• чешуйчатый;
• зонтичный.

Напиток для похудения

Напиток из этого представителя имеет схожие с активированным углем действия:

• понижает аппетит;
• выводит из организма токсины и вредные вещества.

Ингредиенты:

• измельченный гриб — 2 ч.л.;
• стакан кипятка.

Первым делом их необходимо обработать: тщательно промыть и измельчить до порошкообразного состояния. Для измельчения можно воспользоваться мясорубкой. Далее потребуется залить 2 чайные ложки продукта в измельченном состоянии стаканом кипятка. Поставить на водяную баню и проварить 15 минут. Полученную смесь поставить в теплое место и настаивать 3-4 часа. Далее необходимо процедить лекарство и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день, желательно за 30 минут до приема пищи.

Употребление в пищу

Съедобные грибы, пригодные для употребления в пищу, — это молодые грибы. Они являются деликатесом в Европе, особенно в Германии.

У 10% людей блюда из трутовика серно-желтого вызывает рвоту и диарею.

Его обработка не составляет труда, необходимо тщательно промыть и использовать по назначению: варить, жарить, сушить и т.д. Рецепты приготовления блюда могут быть самыми разнообразными. Можно готовить множество кулинарных блюд, таких как:

• салат из трутовика серно-желтого;
• трутовик в сметане;
• трутовик в томатном соусе;
• суп из трутовика чешуйчатого с клецками;
• грибная паста из трутовика.

Правильно приготовленные съедобные грибы обладают изысканным вкусом. Варить их не рекомендуется более часа.

Для того чтобы грибы не потеряли свои лечебные свойства при сушке, температура не должна превышать 50°С. Хранить необходимо в бумажной таре, в сухом месте при комнатной температуре.

Рецепты приготовления грибов трутовиков.

Трутовик серно-желтый: зачем собирать и как готовить «ведьмину серу»

В лесу на деревьях можно встретить желтые и оранжевые наросты. Оказывается, это не только съедобный, но и очень вкусный гриб — трутовик серно-желтый (официально по латыни Laetiporus sulpbureus) . У него несколько названий: грибники именуют его «тсж» или «тесежешка», а в народе он получил прозвище «ведьмина сера».

Обычно тсж «поселяются» на стволах или пнях невысоко от земли. Грибы-паразиты могут встретиться и на поваленных деревьях.

Трутовики бываю довольно большими — до 10-12 килограмм, а то и еще крупнее.

Внимание: трутовики, растущие на хвойных деревьях, лучше не собирать. Биологи выделяют их в отдельный вид — они несъедобны и могут вызвать отравление. Также не очень вкусными будут грибы, растущие на ивах и тополях: они могут горчить, их придется сначала вымачивать.

Не нужно собирать трутовики, растущие на деревьях у автодорог: грибы легко впитывают все вредные вещества из выхлопных газов.

Собирать трутовики — одно удовольствие! Нужно лишь аккуратно срезать ножом мягкую желтую массу, сильно не жадничая, чтобы в грибе не осталось кусочков коры.

Срезав один трутовик среднего размера, вы сразу получите полскороводки грибов. Причем чистых, которые не нужно будет долго отмывать от земли и песка!

Хотя эти грибы можно встретить с мая до сентября, собирать и готовить их лучше в начале сезона, пока они еще мягкие, мясистые с толстыми краями. Когда отрезаешь такой гриб, ощущение, что режешь размягченное сливочное масло.

Потом, позднее, летом, они станут более сухими, твердыми и менее вкусными, будут похожи на тонкие слоистые «уши».

Предварительная обработка у тсж, как у обычных съедобных грибов: перебрать, помыть, а потом отварить или пожарить. Ядов и токсинов в них нет, поэтому достаточно подержать на огне 15-20 минут — и грибы готовы.

У трутовиков характерный грибной чуть кисловатый вкус, некоторым людям он немного напоминает курицу. Мясистую маслянистую мякоть трутовиков можно добавить в мясные, рыбные или овощные котлеты. Из тсж получается очень вкусная грибная икра. Еще с этими грибами готовят пасту, делают из них начинку для пирогов и пирожков. Подходят трутовики для заготовок: и для маринования, и для заморозки.

Другие необычные грибы в наших лесах: как собирать и готовить строчки

как приготовить, рецепты, заготовка на зиму, сроки хранения

Трутовик — это гриб, который можно увидеть растущим на старых деревьях или пнях. На первый взгляд трудно поверить в то, что его можно употреблять в пищу. Однако, несмотря на неприглядный облик, этот вид применяется в лечебных и кулинарных целях. Приготовить гриб трутовик очень просто – существует много рецептов чая, салатов и первых блюд. Но сначала следует определиться, какие именно сорта можно употреблять в пищу.

Какие трутовики можно употреблять в пищу

Существует много разновидностей трутовиков. Они разделяются на несъедобные, условно-съедобные, лечебные и съедобные.

Для приготовления можно использовать следующие разновидности:

1. Серно-желтый. Относится к категории условно-съедобных, так как есть можно только молодые экземпляры, на которых нет темных пятен.
2. Чешуйчатый. Используют в медицине, сушат, маринуют и добавляют в соусы и супы. Этот вид растет преимущественно на вязах.
3. Печеночница. Растет на дубах, молодые грибы маринуют или засаливают.
4. Зонтичный. Похожие на большие букеты, грибы этого сорта пользуются популярностью в Китае как одно из основных блюд.
5. Зимний. Растет на стволах ольхи, березы или ивы. Мякоть пригодна для употребления в пищу.
6. Овечий. Единственная разновидность, которая похожа внешним видом на «нормальный» гриб. Используется в качестве основы для водных и спиртовых настоев. Также его можно сушить, мариновать или солить.

Чешуйчатый трутовик можно сушить, мариновать и добавлять в соусы и первые блюда

Важно! Перед тем как отправиться в лес, нужно тщательно изучить фотографии трутовиков, чтобы не перепутать съедобный вид с ядовитым.

Что можно сделать из трутовика

Съедобные сорта можно употреблять в пищу в разных видах. Например, сделать следующие блюда из трутовика:

1. Засушить, засолить или замариновать трутовик.
2. Приготовить настойку.
3. Сделать салат.
4. Сварить суп.
5. Сделать чай из трутовика.
6. Отварить гарнир или пожарить второе блюдо.

Совет! Нельзя употреблять в пищу грибы, растущие в городе или вдоль дорог, так как в них содержится очень много токсинов.

Как приготовить трутовик

Перед тем как начать приготовление гриба трутовика, ему необходима первичная тепловая обработка в течение 40-45 минут. После этого можно приступать к процессу готовки:

1. Варка. Самая важная манипуляция перед дальнейшими действиями. Грибы отваривают в слегка подсоленной воде около часа, после чего жидкость сливают.
2. Жарка. Отваренные трутовики жарят на подсолнечном масле в течение 10 минут. При необходимости добавляют соус или специи, и все это томится под крышкой еще минут 10-15.

Это основные этапы подготовки – остальные шаги будут зависеть от выбранного рецепта.

Рецепты приготовления грибов трутовиков

Для употребления только что собранных грибов, можно использовать основные рецепты приготовления. Из них можно готовить первые и вторые блюда. Правда, стоит помнить, что при варке гриба может выделяться не очень приятный запах.

Котлеты из трутовика чешуйчатого

Для этого варианта потребуются следующие ингредиенты:

• свежие грибы – 1,5 кг;
• три зубчика чеснока;
• белый хлеб – 200 г;
• соль, специи – по вкусу;
• одно куриное яйцо;
• мука – 200 г.

В фарш можно добавить сыр или мясо, а вместо муки использовать панировку

Процесс готовки выглядит так:

1. Грибы очищают и замачивают в теплой воде на 3 часа.
2. Продукт необходимо варить 20 минут, после чего слить кипяток, помыть холодной водой и дать остыть.
3. Грибы прокручивают на мясорубке за несколько заходов. Для остальных ингредиентов достаточно одного раза.
4. В получившийся фарш добавляют соль, перец, яйцо и перемешивают.
5. Формируют котлеты, обваливают в муке и жарят на медленном огне до готовности.

Трутовик со сметаной

Блюдо можно подавать с отварным картофелем или гречкой.

Для приготовления потребуются:

• свежие грибы – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное – 90 г;
• сметана 30% – 150 г;
• пучок укропа;
• соль, перец – по вкусу.

Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к готовке:

1. Грибы очищают, опускают в кипящую воду и варят 5 минут.
2. Лук нарезают соломкой и жарят на растительном масле.
3. Грибы мелко режут, добавляют в сковороду и жарят 10 минут. При необходимости добавляют соль и перец.
4. К смеси добавляют сметану, продукты перемешивают и тушат 10 минут.
5. Сверху все посыпают укропом и готовят еще 5 минут.

Готовое блюдо рекомендуют подавать в горячем виде

Сбор и приготовление грибов:

Грибной паштет

Для этого простого рецепта понадобится немного продуктов:

• свежие грибы – 1 кг;
• лук – 600 г;
• подсолнечное масло – 200 г;
• соль и перец – по вкусу.

Паштет идеально подойдет для приготовления бутербродов на завтрак

Пошаговое приготовление:

1. Грибы моют, нарезают, очищают и варят в кипящей воде 40 минут.
2. Отвар сливают, а трутовик оставляют охлаждаться.
3. Мелко нарезают лук и смешивают его с грибами, солью и перцем.
4. Получившуюся массу обжаривают в большом количестве подсолнечного масла до готовности (примерно 15 минут).
5. После чего сковороду накрывают крышкой и тушат еще 5 минут.
6. Остывшую смесь перемешивают до однородного состояния с помощью блендера.

Как заготовить грибы трутовики на зиму

Чтобы приготовить блюда из трутовика зимой, его нужно заранее консервировать. Для этого горячие маринованные грибы раскладывают в банки, добавляют 70% уксус (1 столовая ложка на литр). После этого продукт герметично закрывают металлической крышкой.

Совет! Если есть возможность, маринованные трутовики можно заморозить в небольших контейнерах.

Также грибы можно засолить. Для этого их предварительно отваривают и укладывают в банку, чередуя слоями с лавровым листом, чесноком и перцем. Заполненные банки плотно закрывают и убирают в темное место.

Засушить трутовики очень легко. Их нарезают на небольшие кусочки, нанизывают на прочную нить так, чтобы они не касались друг друга и вешают для просушки на открытом воздухе.

Сроки и условия хранения трутовиков

Трутовики идеально подходят для всех способов заготовки на зиму, так как они при правильных условиях хранения в холодильнике не теряют своих полезных свойств на протяжении нескольких лет.

Чтобы сушеные заготовки не портились, их нужно держать в помещении с невысокой влажностью и отсутствием насекомых. Если все условия соблюдены, заготовки могут храниться очень долго.

Заключение

Несмотря на небольшую популярность и недостаточную информированность, приготовить гриб трутовик совсем несложно. Из него можно сделать практически любое блюдо: сварить первое, пожарить второе, добавить в начинку пирогов. Некоторые любители даже заваривают трутовик. Он обладает многими целебными и полезными свойствами, главное не ошибиться с выбором съедобного вида и не забыть, что он нуждается в первичной обработке. А готовым деликатесом можно порадовать гостей или домочадцев.

Гриб трутовик: виды, лечебные свойства, рецепты

15475 Просмотров

Гриб трутовик – это один самых удивительных грибов. Он считается паразитом, растущим на стволах деревьев, но о его целебных свойствах с давних времен слагают легенды. Использование различных его видов в лечебных целях началось много столетий назад. Плодовое тело гриба плоское, но существуют и отдельные экземпляры, шляпка которых крепится на ножке. Огромное разнообразие трутовиков привлекает знатоков народной и китайской медицины, ведь каждый из видов этих грибов используется для терапии сложнейших заболеваний.

Разновидности

С начала июля и до конца октября в хвойных и смешанных лесах умеренной полосы России можно встретить огромное множество самых разнообразных трутовиков, паразитирующих на стволах деревьев. Изучая различные виды трутовиков, ученые пришли к выводу, что эти грибы пригодны не только для приготовления вкусных и разнообразных блюд, отличающихся особенным вкусом. Они получили широкую известность благодаря своим целебным свойствам.

Лечебные свойства трутовиков сделали их незаменимыми при создании препаратов, необходимых для борьбы с воспалительными процессами в организме человека. Наиболее распространенными можно назвать:

• овечий и березовый;
• горбатый и чешуйчатый;
• лакированный и серно-желтый;
• зонтичный и жестковолосистый;
• настоящий и лиственничный.

Их отличия – это места произрастания, состав, свойства и применение. Многие из них, как и березовый гриб чага (25), способны избавить от язвенной болезни или пневмонии.

Серно-желтый

Трутовик серно-желтый отличается высоким содержанием биологически активных веществ. Это не только аминокислоты, но и стероиды, а также гликозиды. Содержащийся в составе гриба LSL-лецитин позволяет использовать его для борьбы с тромбозом благодаря гемолитическому действию. Экстракт из плодного тела серно-желтого трутовика, приготовленный на водной основе, признан действенным средством при лечении саркомы, а экстракт на основе метанола незаменим для терапии злокачественных новообразований.

Экстракт мицелия, которым обладает трутовик серно-желтый, помогает при лечении воспалений, так как обладает ярко выраженным противомикробным действием. Используют препараты, созданные на основе мицелия этого гриба, и для терапии инфекционных заболеваний органов мочеполовой системы.

Все его полезные свойства издавна использовались в восточной медицине. Созданные препараты нашли применение при лечении людей с ослабленным иммунитетом. Постоянное и регулярное применение этих лекарственных средств позволяет избавиться от заболеваний молочной железы у женщин и предстательной у мужчин, с их помощью можно лечить заболевания крови. Эти же средства позволили многим мужчинам избавиться от половой дисфункции и облегчить состояние женщин при проявлениях климакса.

Зная о том, что восстановить ослабленный иммунитет и избавиться от многих недугов можно, постоянно применяя трутовик серно-желтый, его стали употреблять в пищу. Приготовление трутовика – это разнообразные салаты и блюда, в которых он удачно сочетается с мясом птицы. Для того, чтобы правильно приготовить и сохранить целебные свойства трутовика, необходимо отобрать молодые грибы, отварить или протушить не менее часа с добавлением специй. Затем остудить и использовать в качестве одного из компонентов салата.

Березовый

Лечебные свойства березового трутовика основаны на содержании в его плодовом теле полипореновой кислоты. Это одно из веществ, оказывающих выраженное противовоспалительное действие. Высушенные грибы измельчают до порошкообразного состояния, а затем этот порошок используют при лечении:

• гастрита,
• язвенной болезни,
• поражений печени.

Большинство настоев готовят на водке, но если пациент нуждается в терапии недугов печени, то для него гораздо полезнее будет отвар или даже чай, содержащий порошок гриба. Применение таких отваров и настоев предотвращает и тормозит развитие злокачественных опухолей, оказывает сильнейшее антибактериальное действие.

Найти этот полезный гриб на березе можно с первых дней августа и продолжать сбор до первых заморозков. Он совершенно лишен ножки. Молодые особи имеют шаровидное тело белого цвета, но постепенно оно принимает форму приплюснутого копыта и становится коричневым. Чтобы готовить целебные настойки, необходимо высушить твердую оболочку, избавившись от губчатой мякоти, а затем тщательно ее измельчить и залить спиртом.

Постоянный, регулярный прием настойки из трутовика березового способствует избавлению от онкологических болезней, от поражений центральной нервной системы и ряда других недугов. Важно знать, что подобное лечение категорически запрещено детям, не достигшим возраста 12 лет. В любом случае, прежде чем начать лечение, следует проконсультироваться с грамотным специалистом.

Рейши

Трутовик лакированный назван так потому, что его волнистая поверхность гладкая и блестящая. Красновато-коричневое тело имеет почковидную форму, а кроме того, у этого гриба есть довольно большая ножка. Плотная мякоть практически лишена запаха. Уже более двух тысяч лет этот гриб используется в китайской медицине, но современные медики и сегодня считают его не изученным до конца.

Используется этот вид для приготовления лекарственных препаратов, с помощью которых проводится:

• эффективная терапия заболеваний нервной системы;
• активизация обменных процессов;
• усиление и восстановление иммунной системы;
• лечение и профилактика тромбоза, заболеваний сердца;
• снижение уровня сахара в крови;
• восстановление функций печени;
• лечение катаракты.

Используя лакированный трутовик для лечения этих и других заболеваний, следует знать, что его целебные свойства основаны на множестве полезных веществ, содержащихся в грибе, но все эти вещества разрушаются при тепловой обработке под воздействием высокой температуры. Поэтому лакированный трутовик сушат и используют в виде настоек.

Лиственничный

Трутовик лиственничный получил широкое применение в народной и китайской медицине при лечении огромного числа заболеваний, связанных с нарушением функции печени и почек. Приготовленные из него настои способствуют восстановлению иммунитета и оказывают мощное противовоспалительное действие. Но главной отличительной чертой данного гриба является его способность содействовать снижению веса.

Применение лиственничного трутовика при лечении ожирения основано на том, что под его воздействием печень активнее вырабатывает ферменты, расщепляющие жиры и углеводы. В народе этот гриб больше известен как губка кровяная и использовался во все времена в качестве кровоостанавливающего средства. Он необходим тем, кто прошел курс химиотерапии, тем, кто страдает нарушением обмена веществ или туберкулезом.

Лиственный трутовик способствует восстановлению микрофлоры кишечника и избавлению от дисбактериоза. Его рекомендуют пациентам, страдающим гепатитом, циррозом печени, желчекаменной болезнью. Собирать и сушить его можно круглый год, но использовать можно только те грибы, которые собраны с живых деревьев.

Чешуйчатый

Трутовик чешуйчатый не только лечебный, но и съедобный, относящийся к четвертой категории. В пищу используют только молодые, свежесваренные грибы. В качестве лекарственного средства используют экстракты и мази, приготовленные из чешуйчатого трутовика. Они весьма эффективны в борьбе с грибком, появившимся под ногтями и на коже. Полезен этот гриб при различного рода отравлениях. С его помощью можно быстро и эффективно вывести из организма токсины. Особенно полезен он при отравлении ртутью.

Особенность этого трутовика заключается еще и в том, что его целебные свойства способны проявить без специального настаивания или приготовления отваров. Достаточно просто регулярно употреблять его в пищу. Любое блюдо довольно просто приготовить. Необходимо вымочить молодые грибы сразу после сбора в течение 10-12 часов, постоянно меняя воду. В противном случае они будут жесткими и слишком сладкими.

Отваривают трутовики чешуйчатые не менее 40-50 минут, после чего тщательно очищают, удалив все чешуйки. Теперь можно приступать к солению, маринованию, приготовлению салатов и супов.

Настоящий

Трутовик настоящий не требует длительного приготовления. Его достаточно основательно высушить, измельчить в порошок и принимать, разведя в обычной воде. Даже в таком виде он прекрасно справляется с выведением из организма ядов и отравляющих веществ, восстанавливает нарушенные функции печени, способствует избавлению от лишнего веса.

И народной медицине, и современным врачам хорошо известно свойство настоящего трутовика, благодаря которому он способствует восстановлению клеток печени и уничтожению патогенной микрофлоры желчных путей. Принимая его, можно излечиться от пневмонии и туберкулеза, замедлить развитие злокачественных новообразований и очистить организм от последствий проведенной химиотерапии.

Обычный порошок настоящего трутовика, добавленный в чай, способствует восстановлению обменных процессов в организме человека, исцелению при многих заболеваниях дыхательных путей. Это прекрасное антибактериальное и антивирусное средство.

Важно! Прежде чем начать самостоятельно принимать лекарственные средства, приготовленные из данного гриба, посоветоваться с опытным специалистом, чтобы точно знать продолжительность курса приема и возможную реакцию организма. Не стоит пробовать на себе по собственной инициативе все рецепты народной медицины. Неправильный прием не принесет положительных результатов.

Как сделать трут Amadou

by

Mark Hordon

Amadou — это натуральный трут высшего качества со следующими качествами:

• Это один из самых лучших видов трута для разжигания огня
• Он имеет удивительно горячий уголь
• Идеален для разжигания огня из кремня и стали
• Улавливает мельчайшие искры
• Это идеальный трут для разжигания ферроцериевого кремня
• Это идеальный трут для разжигания огня Fire Piston и
• Это идеальный трут для всех техник солнечного освещения огня.

Amadou сделан из гриба конского копыта ( Fomes fomentarius ), также известного как трутовик и грибок копытца, и является одним из самых лучших трутов для зажигания огня.Amadou — невероятный натуральный трут, который обладает превосходными свойствами образования тлеющих углей со всеми искровыми, солнечными и поршневыми методами освещения огня. Небольшой щепотки этого огромного трута, размером с ноготь вашего мизинца, достаточно, чтобы зажечь огонь при использовании правильно подготовленного пучка трута.

Что такое грибок копытца лошади?

Гриб «Конское копыто» — это кустовой гриб, который растет на березах в более прохладном климате, например в Шотландии, Норвегии и Швеции, и на буке, и на деревьях платана в более теплых климатических условиях, например на юге Англии.Fomes fomentarius получил свое общее название, грибок из конского копыта, из-за своей формы, так как он почти в точности похож на копыто лошади. Гриб происходит из семейства грибов Polyporus, большинство из которых твердые, кожистые и растут на деревьях. Хотя ни один из этих видов бобовых грибов не является ядовитым, они также несъедобны и часто имеют едкий, горький или кислый вкус или сочетание трех, они также имеют фруктовый, грибной, грибной или приятный запах. Большинство грибов этого семейства растут на гниющих деревьях и имеют очень прочный внешний слой, который защищает их от повреждений или гниения, иногда в течение многих лет.

Довольно много грибов этого семейства можно использовать для разжигания огня, включая наиболее распространенные разновидности: Ganoderma applanatum (грибок художника), Ganoderma adspersum, Phellinus igniarius, Formitopsis pinicola, Daedaleopsis confragosa (Blushing Bracket ) и Daedalea quercina (Maze-gill), однако, вероятно, есть еще несколько, которые также подходят.

Кутикула

Когда плодовое тело конского копытного гриба отрастает от дерева, оно часто имеет мягкую губчатую, большую толстую губу, которая распространяется по всему кронштейну.Эта мягкая белая губа — это растущий грибок, который, кажется, производит как слой кутикулы, так и поры. По мере созревания плодового тела конского копытного гриба верхняя поверхность гриба начинает образовывать очень плотный роговой слой, который обычно называют «кутикулой». Кутикула на новообразованном плодовом теле кронштейна Horse’s Hoof Fungus, однако, очень тонкая и имеет красивый цвет табачного загара, который можно легко срезать.

По мере созревания конского копытного гриба слой кутикулы становится пятнисто-серым и утолщается, становясь твердым, как скорлупа грецкого ореха, эти более старые скобки имеют более или менее те же свойства, что и твердый каменистый эндокарп или скорлупа, то есть образуется на таких орехах, как кокос и бразильский орех, хотя он не такой толстый, но такой же твердый.Хотя удалить слой кутикулы у молодых экземпляров легко, удаление слоя кутикулы у этих старых грибов является одновременно сложным и трудоемким, а также весьма разрушительным для режущего края ножа.

Поры

Нижняя сторона новообразованного плодового тела начинает превращаться в поры, которые выглядят как тысячи микроскопических трубок, собранных вместе, как если бы вы смотрели на коробку, полную детских соломинок для питья, только намного, намного меньше. Поры, которые производят споры гриба, очень мягкие и составляют только очень тонкий слой, когда грибок новый, однако, когда гриб созревает, эти поры становятся древесными и становятся намного толще.

The Trama

Слой трамы — это слой, который лежит между кутикулой и порами и является частью грибка, который нас больше всего интересует, если мы хотим сделать Amadou. Вновь образующиеся грибки из копытных лошадей почти полностью состоят из слоя трамы, очень небольшая часть гриба состоит из кутикулы и пор, однако, пока плодовое тело гриба копытных лошадей продолжает расти и созревать, слой трамы становится все тоньше по мере прохождения пор вырасти в него или из него.

Трамвайный слой варьируется по цвету от темно-шоколадно-коричневого до темно-коричневого; однако по мере того, как слой трамы перерабатывается в Amadou, он теряет часть своей глубокой окраски, становясь все светлее, иногда до красивого дымчато-коричневого цвета.

Этот трамвайный слой также имеет красивую мягкую бархатистую текстуру при прикосновении к нижней губе, которая становится очень твердой, если трамвайный слой намочить, а затем высушить без полировки.

Грибок для копыт более старых лошадей

При выборе подходящего грибка для копытных лошадей, который, как мы надеемся, даст вам разумное количество Amadou, вам необходимо принять во внимание размер гриба и его возраст. Как правило, чем больше грибок, тем он старше и тем меньше количество и качество амаду, которые можно сделать из него.

Каждая новая фаза роста установленного кронштейна для грибка копытного копыта происходит на нижней стороне старого кронштейна. Это можно увидеть в виде ярусов отчетливого роста, расположенных один над другим, увеличивая размер грибка до 400 мм и более в поперечнике. Хотя предыдущие уровни роста предлагают новому росту как поддержку, так и защиту, каждый новый цикл роста часто строит каждый из трех уровней (т.е. кутикула, трама и поры) ниже предыдущих циклов. Это часто означает, что по мере роста и созревания кронштейна конского копытного гриба три слоя становятся все более и более смешанными. Такое смешение слоев отлично подходит для грибков, так как укрепляет, защищает и является энергоэффективным; это создает небольшую проблему для нас, людей, потому что эта непрерывная последовательность развития грибов часто делает гриб почти полностью бесполезным для нас, для создания Амаду. Однако даже на этом этапе своего жизненного цикла эти грибы все еще можно использовать в качестве средства хранения огня, поскольку при зажжении они с радостью тлеют в течение многих часов.

Изготовление Amadou

Хотя процесс изготовления Amadou довольно прост, по крайней мере теоретически, на самом деле процесс несколько сложнее. Амаду — не самый простой в приготовлении трут, если только вы не найдете красивый молодой образец, у которого обычно жесткий внешний роговой слой (кутикула) остается очень мягким и легко разрушается, если надавить на него большим пальцем.

Как уже говорилось, гораздо чаще можно встретить грибок из копыт лошади с внешним слоем кутикулы, твердым, как скорлупа ореха, и его очень трудно удалить, поскольку слой кутикулы связан со слоем трамы; старые образцы просто согнут ваш ноготь, когда вы надавите на него, вместо того, чтобы уступить место.Хороший сильный удар по более старому экземпляру хребтом вашего ножа быстро скажет вам, насколько сложно будет добраться до симпатичного мягкого кожаного слоя трамы, спрятанного под ним.

Удаление слоя кутикулы

Чтобы приготовить Amadou, вам необходимо удалить обычно жесткий слой кутикулы, если предположить, что грибок является зрелым экземпляром и имеет твердый слой кутикулы ореха. Лучше всего удалить этот слой, когда вы немного его смягчите, если вообще возможно размягчить такое вещество, вымачивая его в воде на день или около того, или кипячя в течение нескольких часов.

Вам понадобится хороший острый нож, желательно с полным хвостовиком, маленькое лезвие, нож для резьбы по дереву, который должен быть очень острым. Ножами с длинным лезвием будет труднее пользоваться, потому что вам придется довольно часто использовать кончик, чтобы проникнуть под склеенные слои кутикулы и трамы. Не рекомендуется использовать какой-либо складной нож, так как точка поворота будет испытывать большую боковую нагрузку, когда вы пытаетесь пройти между слоями и разделить их.

Ваш нож очень быстро потеряет режущую кромку при прорезании жесткого и довольно хрупкого слоя кутикулы, поэтому необходимо постоянно использовать точильный камень. Тупой или тупой нож оторвет слой кутикулы от слоя трамы, что приведет к потере ценной трамы, поэтому рекомендуется постоянно держать режущую кромку острой.

Работая над удалением слоя кутикулы по частям, вы медленно, я имею в виду, медленно начнете обнажать слой трамы. После того, как слой кутикулы был полностью удален со всей верхней поверхности копытного гриба лошади, пора переходить ко второй части процесса — удалению пор.

Удаление пор

Хотя удаление пор из слоя трамы не так сложно, как удаление слоя кутикулы, тем не менее, это занимает довольно много времени. Опять же, лучше всего использовать очень острый нож для резьбы по дереву с полным хвостовиком для этой части процесса, так как поровый слой обычно можно оторвать от слоя трамы в разумных количествах, аналогично удалению съедобной части кокос из скорлупы. Поскольку каждая часть слоя пор удаляется, вы должны легко увидеть и проследить за границей раздела между двумя слоями, где бы они ни находились.Вы часто будете видеть, что этот слой утолщается и истончается по мере необходимости, поэтому внимательно следите за границей и не предполагайте, что она пойдет туда, куда вы думаете.

Оставив только слой трамы

Много часов спустя, или так может показаться, как только вы полностью удалите и слой кутикулы, и поровый слой грибка из конского копыта, у вас останется только слой трамы. Слой трамы часто может быть настолько тонким, особенно на старых грибах, что вы остаетесь чесать голову и удивляться, почему вы вообще вообще потрудились начать делать Amadou.Однако, если вы хотите создать свой собственный Амаду, это всего лишь одно из тех маленьких разочарований, которые вам придется преодолеть в своей тарелке.

The Boiling Processing

Слой трама, который должен напоминать мягкую бархатистую коричневую замшевую кожу, потребует значительной дополнительной обработки, если вы хотите, чтобы он стал хорошим трутом Amadou, который легко воспламенит искру от Flint & Steel. На этом этапе процесса изготовления Amadou он уже должен быть достаточно хорош, чтобы улавливать очень холодные и мелкие искры, которые получаются от кремня и пирита (золото дураков), если предположить, что Amadou он высох, и вы соскребаете поверхность Амаду создать небольшой пушистый шарик.

На этом этапе процесса изготовления Amadou вы должны решить, какой толщины вы хотите, чтобы ваш Amadou был. Для нарезания трамы на тонкие ломтики потребуется очень острый, красивый и длинный нож, если вы хотите избежать полосок, связанных с меньшим лезвием. Чем тоньше вы сделаете ломтики Amadou, тем быстрее и легче будет остальная часть процесса. Я обычно делаю только несколько ломтиков, оставляя остальную часть трамы в виде как можно большего комка, чтобы ее можно было соскрести в комок пуха для разведения огня на основе кремня и пирита или для нарезки по мере необходимости. .

Чтобы сделать хороший Amadou, пригодный для разжигания огня, нам нужно прокипятить слой трама, нарезанный или целиком, в большом количестве воды. Основной принцип процесса кипячения — удалить как можно больше растворимых белков, оставив после себя только пушистые бархатные волокна. Эти белки, похоже, действуют как своего рода антипирен, снижая качество Amadou, что затрудняет улавливание и удержание искры.

Когда трама кипятится, вода начинает напоминать темный крепкий чай. Считается, что этот чай обладает лечебными свойствами и может помочь при некоторых желудочных расстройствах, таких как несварение желудка, а также имеет сильное слабительное действие. не рекомендуется впитывать жидкость, если вы не знаете, что делаете.

Примерно через день кипячения гриба вы можете захотеть сменить воду, это не обязательно повлияет на удаление нежелательных элементов Amadou, но вы можете почувствовать, что делаете какой-то прогресс. Воду можно менять так часто, как вы считаете это необходимым, но следите за тем, чтобы она никогда не высыхала. Я думаю, что теория состоит в том, что если вы продолжаете менять воду, она должна становиться все яснее и яснее, однако, похоже, этого никогда не произойдет, это очень похоже на вечный затвор Вилли Вонкера.Правда в том, что требуется значительное количество кипячения и повторного кипячения, прежде чем вы начнете замечать, что вода становится чище, поэтому придерживайтесь этого.

Ускорение процесса

Во многих случаях я добавлял определенные химические вещества в воду, пока она кипит, в надежде, что это каким-то образом ускорит процесс, но ничто никогда не имело реального значения.

Мои первые попытки были с золой твердых пород древесины, идея заключалась в том, что из золы твердых пород древесины и воды можно сделать щелок.Щелок действует как едкое мыло, которое помогает в процессе выщелачивания. Я добавил золу в свою сковороду и бросил туда кусочки Амаду. Я рассудил, что любые нерастворенные химические вещества все равно осядут, так что какой смысл делать щелок в отдельном контейнере, а затем использовать его для приготовления Амаду (на самом деле, это потому, что я ленив!). После хорошего 24-часового кипячения и 6-дневного замачивания все, что у меня получилось, это кастрюля, полная песчаного ила и слизистые кусочки Амаду, которые ничем не отличались от любых других кусочков Амаду, которые я когда-либо делал.Я должен сказать, однако, что мои усилия были полностью основаны на предположениях, поэтому я мог использовать или не использовать слишком много золы и, возможно, сделать раствор щелочи достаточно крепким, а может и нет.

Идея использования следующего химического вещества была основана на использовании щелока. Я рассудил, что если щелок использовался в качестве агрессивного мыла, использование биологического стирального порошка дало бы аналогичное действие, но с меньшим беспорядком. Биологический стиральный порошок также содержит биологические ферменты, которые предназначены для расщепления пищевых продуктов на одежде, но не влияют на сами волокна одежды; это также приятно пахло.Спустя несколько сеансов кипячения я обнаружил, что это не повлияло на готовый Амаду.

Намного больше, чем эти два химических вещества, я не мог придумать ничего, что дало бы какие-либо реальные преимущества, пока я не увидел программу Рэя Мирса, которая показывала, как изготавливаются кокосовая нить и веревка. Идея заключалась в том, чтобы использовать микробы и позволить природе делать за вас тяжелую работу. Программа показала, как разрезанный пучок кокосовой шелухи помещается в авоську, а затем погружается в море под камнями. В течение месяца бактерии в морской воде съели белки, которые были в кокосовых волокнах, в результате образовалась зловонная масса полусгнивших кусочков кокосового ореха, которые позволили длинной нити, составляющей волокна, легко отделяться и затем превращаться в очень прочный шпагат, который использовался для привязки выносных опор к каноэ. Эта идея показалась мне хорошей, поэтому я поместил партию кусочков Амаду в кастрюлю с водой и оставил гнить более чем на четыре месяца, я должен признать, что на тот момент это было рассчитано только на месяц, но, будучи полностью ленивым и частично забывчивым, время прошло незаметно.Как бы то ни было, после этого продолжительного периода, когда я был пищей для бактерий, все, что у меня осталось, это кастрюля, полная других видов грибов, и два куска трамвайного слоя, которые были точно такими же, какими были, когда я впервые поместил их в воду. Когда я начал этот небольшой эксперимент, вода была чистой, а потом приобрела крепкий кофейный цвет. Я подумал, что это хорошая идея, чтобы убить любые микробы, которые были в Амаду, поэтому я заменил воду и начал кипятить свои кусочки Амаду в течение 24 часов, неудивительно, что полученные отходы были того же цвета, что и чашка крепкого кофе.

Вы можете попробовать свои собственные химические вещества, и если они сработают, дайте мне знать.

После закипания

Для того, чтобы Амаду мог хорошо принять и удерживать искру, необходимо, чтобы прокипевший до смерти Амаду был усилен серьезным избиением — возможно, это можно было бы рассматривать как ответное избиение, высвобождение накопленного разочарование из-за того, что вам было тяжело во время процесса выщелачивания и кипячения — на самом деле вы не должны думать об этом столько как об избиении, а как о серьезном выдергивании волокон.В любом случае, лучший инструмент для этого процесса — это либо легкий, очень гладкий, слегка закругленный деревянный молоток, либо окоренная и гладкая палка длиной около 1 фута (300 мм) и толщиной 1 дюйм (25 мм), а также очень гладкая деревянная палка. поверхность или наковальня. Я пробовал этот процесс с металлическими молотками и камнями, но эти инструменты слишком твердые и неумолимые, и, кажется, только раздавливают волокна, а не осторожно их разъединяют; кроме того, очень твердые инструменты, кажется, просто разносят Amadou на куски, особенно по краям деревянные орудия, кажется, не причиняют столько повреждений.

Перед тем, как начать разбавлять Amadou, убедитесь, что Amadou полностью пропитан водой. Начните процесс разбавления, осторожно ударяя Amadou по всему телу, следя за тем, чтобы вы не ударяли по одной и той же области подряд более одного или двух раз. Не торопитесь с этим процессом, вы пытаетесь раздразнить ломтики Амаду, а не разбить их. По мере того, как вы делаете Amadou тоньше, вы должны следить за признаками того, что он расколется, потрескается или развалится; чрезмерное разбавление приведет к его распаду, поэтому прекратите разбавлять его, когда начнете его повреждать.Амаду, взятый из старых брекетов, с большей вероятностью треснет, чем Амаду, взятый из более молодых брекетов.

Когда Amadou достигнет желаемой толщины, его можно повторно кипятить в чистой воде в течение примерно 24 часов; вода, скорее всего, снова станет очень темной, поэтому не удивляйтесь, если это произойдет.

После повторного кипячения его можно еще раз взбить палкой или еще раз вскипятить, выбор за вами. Чем больше варится Амаду, тем он будет лучше.

Процесс сушки

Когда вы вскипятили и снова вскипятили Amadou и в конце концов решили, что достаточно, вы можете снять Amadou и высушить его.Процесс сушки можно осуществить двумя способами. Первый способ — просто снять Amadou и положить его на ткань, оставив высохнуть на воздухе естественным путем. Однако если вы высушите Amadou на воздухе, он станет жестким, как картон, поэтому его нужно будет сделать мягким и податливым, сгибая, снова дергая палкой, скручивая и растягивая.

В качестве альтернативы вы можете дать ему высохнуть от тепла ваших рук, пока вы смягчаете его, сгибая, дразня, скатывая и растягивая во время высыхания; Хотя этот метод отнимает у вас больше времени, он дает более качественный Amadou.Вы также можете попробовать втирать порошок золы твердых пород в Amadou по мере его размягчения, что улучшит общее качество Amadou, поскольку порошок золы будет массироваться глубоко внутри волокон.

Любой из этих методов должен оставить у вас кусочек Amadou, который будет гладким, как тончайшая бархатная замша, если погладить его по нижней губе.

На данный момент у вас будет лучший Амаду, который вы можете сделать.

Использование мочи

Есть несколько веб-сайтов, которые предлагают использовать мочу для обработки Amadou, но я бы не рекомендовал ее использовать в процессе начального кипячения из-за ее неприятного запаха и отсутствия химикатов, которые могут эффективно помогают в процессе выщелачивания.Однако использование мочи на последней стадии процесса изготовления Амаду имеет определенное значение, поскольку моча обычно использовалась при производстве пороха. Моча содержит много химикатов, богатых азотом, в основном в форме мочевины, и когда их оставляют для разложения под действием бактерий, образуется нитратная соль, полученные соли затем собираются и концентрируются с образованием кристаллов нитрата калия, а оттуда очищаются для использовать в порохе. Когда Amadou замачивают в растворе нитрата калия, который более известен как Nitre или Saltpetre, это резко увеличивает способность Amadou улавливать и удерживать даже самые холодные искры.

Вы использовали мочу, я слышал, вы спросите?

Конечно, знал! Тем не менее, я почувствовал, как меня пощипывает, когда я почувствовал его гнилостный запах, когда ветер изменил направление и выпустил вонючие пары мне в нос. Что касается его воздействия на Амаду, то он действительно немного повлиял на его способность ловить искру и тлеть, но он также довольно плохо пахнул, и, что неудивительно, никто не хотел к нему прикасаться, даже я! В конце концов, Amadou переварили, чтобы сделать его менее загрязненным, что, в конечном итоге, сделало его таким же, как и любую другую партию Amadou, которую я когда-либо делал, хорошей, но не потрясающей.

Следовательно, если у вас нет хорошего контроля над рвотным рефлексом и вы не единственный, кто намеревается использовать Амаду, вы, вероятно, захотите избежать этого.

Использование Saltpetre

Если вы пурист, вы можете отказаться от вымачивания своего тяжело выигранного Амаду в Saltpetre, если только вы сами не сделали Saltpetre, см. «Использование мочи». Если у вас есть доступ к какой-нибудь солянки, домашней или нет, вы можете попробовать замочить свой Amadou в слабом растворе, приготовленном из нее.

ВНИМАНИЕ !!!

Очень важно не делать раствор селитры слишком крепким, иначе он вспыхнет, как спичка, при зажигании. Также очень важно, чтобы вы сушили свои изделия Amadou на ровной поверхности, в противном случае раствор селитры будет стекать под действием силы тяжести в самой нижней точке Amadou. По мере высыхания Saltpetre становится более концентрированной в этой точке, из-за чего она вспыхивает, как двухсекундный предохранитель, что, уверяю вас, весьма поразительно и очень опасно.

Ну вот, Амаду у вас под рукой, все, что вам нужно сделать, это найти грибок из конского копыта, обработать его и использовать. Удачи, и если вы знаете больше, чем может дать эта статья, я скромно прошу вас сообщить мне об этом.

Начало страницы

Собирательство и использование трутовика (Fomes fomentarius)

Собирательство связывает нас с природой, поскольку требует, чтобы собиратель научился внимательно наблюдать за окружающей средой. Он также связан с прошлым, с нашими предками-охотниками-собирателями, которые вели добычу пищи как образ жизни.Трутовик, также известный как Iceman Conk, был одним из немногих диких грибов, обнаруженных на теле кочевника в Швейцарских Альпах и датируемых 3300 годом до нашей эры.

Вот что я называю связью с историей.

Обычно грибы зимой собирают нечасто, но это не мешает мне выходить на зиму за кормом. Я присмотрелся к грибам чаги и березовому полипу, которые растут на березе и присутствуют в зимние месяцы даже здесь, в Центральном Вермонте.Я заметил вдалеке березку, покрытую полипами, и подошел к ней повнимательнее. Хотя они были полипами и росли на березе, они не были «березовыми полипами» (fomitopsis betulina).

Тем не менее, я сделал много снимков и пошел домой, чтобы свериться со своими удостоверениями личности. После небольшой работы я узнал, что обнаружил Fomes fomentarius , лекарственный гриб, использование которого насчитывает более 5000 лет.

Этот маленький гриб, также известный как трутовик, трутовик, трутовик, трутовик, гриб Айсман, копытный гриб и Амаду, может не быть вкусным съедобным, но он очень полезен в медицине и выживании.

Идентификация трутовика Polypore (

Эти грибы растут как на мертвой, так и на умирающей древесине, действуя сначала как паразит, а затем как разлагатель. Сами грибы многолетние, сначала появляются весной, но затем сохраняются всю зиму и с каждым годом становятся все крупнее. Они растут прямо на древесине практически без стебля и напоминают копыто. Текстура бывает как полосатой по цвету, так и ребристой, а также твердой и сухой.

Это полипора, что означает, что на поверхности пор отсутствуют жабры, а вместо этого имеются мелкие поры.Поверхность пор обычно бывает коричневатой или серой, и есть небольшой гребень, когда поверхность поры встречается с краем гриба, который более отчетливо виден снизу.

Похожие на Tinder Polypore

В моей книге «Грибы северо-востока» перечислены три двойника для Fomes fomentarius, оба также являются лекарственными грибами.

• Березовый полипор (fomitopsis betulina) также растет как копытообразный полипор, но без полос по цвету и текстуре на поверхности, и обычно он коричневый по цвету.Он также растет только на березках, тогда как трутовик растет на многих различных лиственных породах.
• Кронштейн ивы (Phellinus igniarius) имеет аналогичную форму, но обычно темного цвета с обугленными краями. На поверхности также образуются пластинчатые трещины по вертикали, что придает ей вид угольного куска в форме конского копыта. На нашей земле их довольно много, и я скоро получу снимок, но они очень сильно отличаются от трутовиков во всех отношениях, кроме формы подковы.
• Artists Conk (Ganoderma applanatum) — полипора, но часто более плоская по форме. Поверхность пор также мгновенно приобретает коричневый цвет, что делает ее отличным инструментом для творческих художников, которые используют грибы для создания долговечных произведений искусства. Для меня он больше похож на гриб рейши, чем на трутовик, и он принадлежит к тому же роду Ganoderma.

Использование трута и волокна

Ученые предполагают, что ледяной человек из 3300 г. до н.э. нес эту полипору в качестве источника трута.Как чага и другие твердые сушеные грибы, они являются хорошим источником топлива для разжигания огня, особенно в холодные влажные зимние месяцы, когда трудно достать трут. Засохшие его кусочки были найдены в сумке с другими небольшими инструментами, в том числе и для зажигания огня.

Позже в истории человечества, когда люди стали вести более оседлый образ жизни, путешествия с трутом стали менее важными, и трутовик был переработан для производства волокна. Губчатое волокно из Fomes fomentarius известно как Amadou, и его производят до сих пор.Грибы растирают, а затем замачивают или готовят в растворе нитрата калия или карбоната натрия перед тем, как разложить сушиться на листах. В результате получается волокно, странно напоминающее кожу, из которого можно шить одежду. Пол Стаметс, автор знаменитой книги о грибах Mycelium Running, носит шляпу, сделанную из Амаду, что, я должен признать, весьма кстати.

Есть еще традиционные производители Amadou, в основном в Восточной Европе, и они делают сумки и шляпы из волокна.Материал невероятно впитывающий, поэтому из него также делают специальный инструмент, используемый при ловле рыбы нахлыстом, который быстро высыхает приманки, когда они заболачиваются.

Применение в медицине

Хотя широко распространено мнение, что Ледяной человек носил этот гриб как источник трута, другие полагают, что он, возможно, собирал его как лекарственный гриб. Тот факт, что человек жил тысячи лет назад, не означает, что у него не было медицинских потребностей или что его люди не знали о лекарственном использовании местных растений и грибов.На самом деле как раз наоборот. Без современных лекарств его люди, вероятно, проявили гораздо больше изобретательности в поиске лекарственных грибов в своем окружении.

Другой гриб, который он нес, был березовый полипор ( fomitopsis betulina ), кусочки которого были нанизаны на ожерелье. Это тоже разновидность трутовика, но, поскольку он был найден далеко от его инструментов на ожерелье, исследователи предполагают, что он использовал этот гриб для лечения кишечных паразитов. Тот факт, что обломки Fomes fomentarius были найдены в сумке с инструментами, не означает, что трут был их единственным использованием.Возможно, это просто было удобное место, чтобы положить недавнюю находку.

Современная наука подтвердила, что Fomes fomentarius обладает антибиотическими свойствами, а также множеством других преимуществ. Грибной эксперт Трэдд Коттер прекрасно резюмирует ,

«Эти грибы удивительно богаты соединениями, аналогичными соединениям хвоста индейки (Trametes versicolor), включая полисахарид-K, полисахарид, связанный с белками, обычно используемый в китайской медицине для лечения онкологических больных во время химиотерапии. Исследования показали, что эти грибы могут помочь стимулировать и модулировать функцию иммунной системы, регулировать кровяное давление и уровень сахара, снижать уровень холестерина и обеспечивать поддержку сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Они обладают противовирусными и антибактериальными свойствами, а также противовоспалительными соединениями, а также подавляют многие линии раковых клеток. (Источник) »

Исторически он также использовался для дезинфекции ран и остановки кровотечения.

Выращивание

Я обнаружил, что пролистываю свой экземпляр книги «Органическое грибное хозяйство и Mycoremediation» в поисках быстрой информации о выращивании вешенки в шкафах, и случайно оказалась открытая страница на странице, посвященной выращиванию Iceman Polypore.Мне очень нравится эта книга, в ней есть информация о том, как расти, практически все, что вы можете себе представить. В данном случае, я никогда бы не подумал, что вы можете вырастить Fomes fomentarius , но он указан как относительно простой (3 из 10) в выращивании.

Инструкции очень подробные, охватывают 4 страницы, начиная с того, как извлечь дикую породу:

«Собранные конки можно погрузить в воду вверх дном, придавить им вес, чтобы они не плавали, точка крепления должна выступать над водой, и накрыть крышкой влажным картоном.Мицелий прыгает на картон за одну неделю, давая вам жизнеспособные образцы, которые можно посадить в поваленные деревья и пни путем втирания (вставляя небольшие кусочки картона в раны, созданные мачете или топором) ».

После этого требуется от 1 до 3 лет, прежде чем плодовые тела начнут развиваться. Тем не менее, автор отмечает, что ожидаемая урожайность очень низкая, потому что этот тип грибов «чрезвычайно медленно растет, что делает их все более редкими в дикой природе.”

Заготовка трутовика Polypore

Пока что я только «собрал» фотографии трутовика и пометил в уме его местоположение для будущего урожая. Похоже, в дикой природе он становится все реже из-за чрезмерного сбора урожая, тем более, что он медленно растет. Хотя я бы хотел попробовать сделать свой собственный мешок с грибным волокном, похоже, что лучше было бы собрать небольшое количество для выращивания. На нашей земле много поваленных деревьев, и сбор икры кажется относительно несложным.

Весной я собираюсь вернуться и собрать два плодовых тела. Один для выращивания, а другой для обработки моего собственного комплекта для разжигания огня. Если бы по какой-то случайности мне удавалось умереть в поисках пищи в лесу, я бы получил удовольствие от слегка болезненной мысли, что у меня будет мешок, полный тех же грибов, которые человек 5000 с лишним лет назад нес при своей смерти. В этом есть что-то странно удовлетворяющее, и это немного утешает меня в связи с давно потерянными людьми.

викингов использовали гранатомет для выживания. Вот как это сделать

Вы когда-нибудь задумывались, как люди разжигают костры до того, как спички и водонепроницаемые зажигалки? Некоторые использовали бы методы зажигания огня на основе трения.

Но если вы когда-нибудь пробовали развести огонь с помощью лукового сверла или кремня, вы знаете, что это непросто. Что еще более важно, вам понадобится хороший трут, который легко загорится.

Викинги нашли для этого уникальное и грубое решение.

Пропитанный мочой трут из грибов

Чтобы разжечь костры, викинги использовали гриб, называемый Fomes fomentarius, , который встречается в Европе, Северной Америке и Азии.

Он более известен как Тиндровый гриб, Копытный гриб, Тупровый гриб или Ложный Тиндровый гриб.

Сейчас многие грибы являются отличным трутом для разжигания огня с помощью искр. Но викинги не просто носили с собой Tinder Fungus. Они превратили его во что-то еще более зажигательное.

Сначала викинги приготовили Тиндровый гриб, отрезав внешние части. Кусочки интерьера были нарезаны тонкими ломтиками.

Ломтики грибка били до тех пор, пока они не стали мягкими, гибкими и напоминали войлок.

«Войлок» грибов обугливали так же, как и обугленную ткань — сжигая в бескислородном контейнере. Изготовление обугленной ткани не является чем-то новым для выживших. Но викинги пошли еще дальше.

Они сварили в моче свою обугленную ткань!

Почему моча?

Моча содержит нитрат натрия, который по своим химическим свойствам очень похож на нитрат калия («селитра», содержащаяся в порохе »).

Поскольку их обугленная ткань кипела в моче, викинги могли зажечь обугленный гриб. Он будет держаться несколько дней подряд. Тот факт, что он тлел, не горя, был ключевым моментом!

Это означало, что они могли носить с собой источник огня, куда бы они ни пошли. Когда пришло время развести огонь, они могли подуть на него, чтобы он разгорелся, и зажечь свой трут. Это было чертовски проще, чем зажигать новую искру каждый раз, когда им нужен был огонь.

Викинги были не единственными, кто использовал трутовик

Хотя я знаю только викингов, которые замачивали трутовик в моче, многие древние люди использовали грибы в качестве трута.

Даже у Отци, ледяного человека, жившего более 5000 лет назад, было обнаружено, что вместе со своим снаряжением для разжигания огня у него были 4 куска Тиндера!

Как заметил один исследователь, «Грибок, должно быть, был очень важен для Ледяного Человека, потому что он переносил его в специальной сумке на такое большое расстояние».

Как использовать Tinder Fungus, чтобы разжечь огонь

Если вы не хотите использовать грубый метод Viking для разжигания огня, вы все равно можете использовать Tinder Fungus. (На самом деле я вообще не нахожу мочу макроскопическим.В основном он стерилен, но я понимаю, что большинство людей не любят прикасаться к жидкостям организма)

Грибок превосходит большинство других естественных форм трута. В отличие от других естественных горючих материалов, таких как опилки, сушеная трава или древесная стружка, высушенный гриб Tinder можно воспламенить с помощью одной искры.

Затем тлеющий гриб можно использовать для разжигания огня.

1. Найдите свой трутовик

Трутовик растет на деревьях. Вы также можете использовать другие грибы для разжигания огня.Вид Inonotus obliquus отлично подходит для выращивания трута. Он растет на березках и выглядит как кусок черной твердой древесины.

* Определить грибы бывает непросто. Кроме того, некоторые виды грибов из одного семейства подойдут для разжигания огня, а другие — нет. Интересный способ улучшить свои навыки выживания — это отправиться в дикую природу и попытаться разжечь костер из различных грибов, которые растут на деревьях. Вы узнаете лучшие грибы-зажигалки так же, как наши древние предки!

2.Побрить снаружи

Часть гриба, которую вы используете для розжига огня, находится внутри. Используйте свой нож для выживания, чтобы снять внешнюю поверхность.

Некоторые грибы Tinder действительно рассыпаются внутри. Вы можете сразу разбить внутренности грибка, чтобы развести костер. Или вы можете взять с собой весь гриб для дальнейшего использования.

Другой вариант — сохранить грибок нетронутым и использовать его для переноски угля из одного места в другое.

3.Разбейте грибок на полоски или хлопья

Вы можете сделать это пальцами или ножом, в зависимости от типа грибка, который вы используете.

4. Сделайте искру над хлопьями грибка

Они должны загореться от одной или двух искр! Прочтите этот пост о том, как использовать поджигатель Ferro Rod. Вы также можете использовать другой метод разжигания огня трением с грибком Тиндера. Просто положите хлопья грибка возле источника трения.

5.Используйте тлеющий гриб, чтобы зажечь трут

Тлеющий трут можно использовать для зажигания сухой травы, листьев или другого трута. Оттуда вы зажигаете растопку и зажигаете огонь!

Какой еще трут для розжига огня вы можете порекомендовать? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Вы можете использовать эти 2 вида древесных грибов для Fire Tinder

Возможно, вы не ожидаете, что древесный гриб окажется особенно полезным, но, что удивительно, он часто бывает очень удобен. Если рядом с вами растут березы или черная акация, то, вероятно, поблизости также растут некоторые легковоспламеняющиеся виды грибов.

Классический трутовик северо-востока — это гриб, растущий на березках. Вид Fomes fomentarius часто называют копытным грибком, трутовиком, трутовиком и трутовиком. У этого вида плодовые тела полипов размером с кулак, по форме напоминающие копыто лошади. Они различаются по цвету от серебристо-серого до почти черного, хотя обычно встречаются серые или коричневые. Мертвые, сухие плодовые тела этого гриба можно разрезать на куски или измельчить в пыль, чтобы увеличить долговечность искры от трения, или их можно разрезать на плоские стружки для сжигания в качестве заменителя обугленной ткани при изготовлении кремня и стали.

Другой огненный гриб чаще встречается в среднеатлантических и юго-восточных регионах. Вид Phellinus robineae (более известный как полипор с треснувшей шляпкой) представляет собой полочный гриб, который может расти от полок размером с яйцо до полок размером с шляпу. Шляпка этого древесного гриба представляет собой широкий полукруг, плоский снизу и в форме копыта сверху. Верхняя поверхность от желтовато-коричневой до коричневой, но с возрастом становится черной и трескается.Встречается на умирающих или мертвых деревьях черной акации.

Мертвые, сухие части этого огненного гриба можно использовать так же, как и конский грибок копыт, и они также составляют красивую длинную партию. Просто возьмите мертвый треснувший колпачок, возьмите один край гриба, тлеющего углем из костра, и перенесите его на час или два в огнеупорном контейнере, чтобы перевезти живой тлеющий уголь к новому месту для костра. Треснувшая крышка также будет служить функциональной фрикционной доской для огня (по крайней мере, для стрельбы из лука и дрели).При использовании любого грибка в качестве наполнителя для фрикционного горючего угля пыль можно добавлять в уголь, пока он еще находится в выемке или канавке, в которой образовался уголь. Разбавитель угля также может быть добавлен к сердцевине пучка трута или добавлен к углю после того, как он находится в пучке трута.

Вы когда-нибудь пробовали грибы для разведения огня? Как это сработало для вас? Пожалуйста, оставьте нам комментарий.

Собирательство в Техасе: грибы-трут / копыта

СБОР ГРИБОВ ТРЕБУЕТ 100% ОБЯЗАТЕЛЬСТВ.WWW.FORAGINGTEXAS.COM НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ОШИБКИ ИДЕНТИФИКАЦИИ ЛЮБЫМИ ЧИТАТЕЛЯМИ.

Грибы трутовики на умирающем дереве.

Вид сбоку. Обратите внимание на слои и серый цвет.

Вид сверху. Зеленоватый цвет в верхней части от плесени.

Глядя на нижнюю часть, обратите внимание на крошечные отверстия, известные как поры. Это из класса грибов-полипов.

Несмотря на странную форму, это все же трутовик / копытный гриб.

Разрезанная пополам нижняя темная часть состоит из сотен плотно упакованных трубок, а верхняя коричневая часть называется «амаду».

Слой амаду улавливает искру от кремня и стали.

Тиндерные копытные грибы — один из нескольких видов многопоровых грибов, встречающихся на мертвых / умирающих деревьях. Отличительной особенностью этих грибов является наличие слоев роста, которые приводят к образованию толстого / высокого гриба, а не формы большого веера. Их можно найти в любое время года на деревьях Техаса, предпочитая лиственные породы, такие как дубы, гикори, клены, вяз и сладкие камеди, сосне, кедру или кипарису. Использование этих грибов можно проследить тысячи лет назад, они даже являются частью Отци, набора трупов пещерного человека в Альпах.

Копытные грибы имеют несколько основных применений, одно из которых является лекарственным, а другое — кустарным. Настой, приготовленный из свежих или сушеных копытных грибов путем кипячения столовой ложки измельченных грибов в стакане воды, дает крепкий бульон, обладающий как антибактериальными, так и противовирусными свойствами. Этот отвар можно пить для борьбы с внутренними инфекциями, а также для промывания инфицированных ран.

Этот гриб прекрасно используется в кустарнике, во-первых, это один из немногих натуральных продуктов, от которых может загореться искра, отсюда и название «трутовик».Внутренний волокнистый слой «амадоу» после высыхания может быть использован для разжигания огня от любого источника искры или тлеющего угля, такого как кремень и сталь, кремень на кварце, огнеупорная сталь или огнестрельные луки. Амаду растирают в плоскую ткань с множеством нечетких концов волокон, которые могут воспламениться.

Если у вас уже есть пожар, но вы хотите перенести огонь в другое место, копытные / трутовики будут тлеть в течение длительного времени при возгорании. Запакованный таким мхом, у вас теперь есть горячий уголь, который вы можете носить с собой, чтобы развести костер в следующем лагере без усилий и неуверенности в том, чтобы развести костер с нуля.

Amadou также имеет историю превращения в материал, похожий на войлок, который используется для изготовления одежды и сумок. Чтобы получить кусок ткани приличного размера, чтобы покрыть себя, потребуется много грибов, но меньше, если вы не против вести себя непристойно. Если вы посмотрите на Etsy.com, вы можете найти шляпы амаду и другое снаряжение, хотя я не могу ручаться, что они сделаны из настоящих амаду.

Купи мою книгу! Путеводитель по идиотам «Собирательство» охватывает 70 самых вкусных и простых в употреблении диких продуктов питания, представленных с такими же большими изображениями, как и здесь, на веб-сайте «Собирательство Техаса».

Тиндровый грибок — Gastro Obscura

Хотя было бы странно рассматривать живой ландшафт как технологию, когда природный материал используется в качестве инструмента, это именно то, чем он является. И одним из самых старых примеров организмов как технологий на самом деле является гриб. Археологические данные показывают, что по крайней мере 7000 лет назад люди использовали несколько типов сушеных древесных грибов из-за их свойств зажигания огня или, другими словами, в качестве доисторического трута.

Огонь был важным элементом ранней эволюции человека.Огонь использовался не только для приготовления пищи, обогрева и освещения, но и для социальных и ритуальных практик. Чтобы зажечь и поддерживать здоровый огонь, требуется не только пламя, но и несколько видов топлива, в том числе легковоспламеняющийся материал, который будет светиться и загораться под ливнем искр. Сушеные трутовики легко воспламеняются, что делает их идеальным природным материалом для улавливания искр, которые летят, когда осадочные породы ударяются о материал, богатый железом, например пирит (который, как и костер и пиро, указывает на его потенциал воспламенения).Мало того, что гриб ловит искру, но, как и уголь, органическое вещество может гореть в течение длительного периода времени, что делает его идеальным для зажигания небольших кусочков растопки и, в конечном итоге, для пылающего огня.

Несколько видов грибов попадают под зонтик трутов и растут в лесных районах Африки, Азии, Европы и Северной Америки. В то время как некоторые растут на стволах мертвых деревьев, таких как береза ​​и платан, другие выживают как паразиты на живых деревьях. Несмотря на их иногда фруктовый запах, грибы жесткие и несъедобные, что подсказало археологам, что у них, должно быть, была еще одна функция в качестве инструмента.Самые ранние запасы нескольких видов легковоспламеняющихся грибов были обнаружены в неолитическом сообществе Ла-Драга (ныне город Баньолес в Каталонии). Они также были обнаружены вместе со знаменитой 5000-летней мумией «Ледяной Эци». Эци носил гриб, известный как «touchwood» или «punk», как часть его вещей, и хотя он мог воспламенить идеальный панк-огонь, даже лучшая часть трутовика не могла спасти его от тысячелетий под альпийским льдом.

5 Преимущества и использование при поддержке науки

Колпачок : в форме раковины или копыта, обычно с узкими полосами серого и серо-коричневого цвета вокруг верхней поверхности.Некоторые из них серебристо-серые или почти черные.
Поверхность пор : беловатая или коричневатая.
Стебель : отсутствует
Запах : фруктовый
Вкус : едкий
Споры : продолговатые
Цвет спор : желтовато-белый
Съедобность : несъедобный
живой или мертвой древесины умеренный климат

Fomes fomentarius выглядит совершенно иначе, чем большинство известных грибов [iii].У него нет стебля или ножки, и у него нет жабр, а вместо этого есть плоская нижняя поверхность, покрытая порами, которые представляют собой отверстия плотно упакованных трубок, производящих споры. Плодовое тело многолетнее, каждый год добавляется новый слой трубок, поэтому мякоть жесткая и деревянистая. И хотя многие бесстопаточные грибы с порами имеют такую ​​же полкообразную форму, что и молодое плодовое тело F. fomentarius , более старые экземпляры имеют очень характерную форму конского копыта. Питается живой или мертвой древесиной лиственных пород, особенно березы и бука, при этом плодовое тело выступает сбоку от ствола.

Fomes fomentarius очень похож на другой вид, Phellinus igniarius , до такой степени, что последний иногда называют ложным трутовиком (что сбивает с толку, F. fomentarius иногда также называют «ложным трутовиком»). P. igniarius имеет собственное традиционное применение, в частности, в качестве добавки к жевательному табаку [iv] (практика, которая сейчас считается опасной, поскольку она увеличивает абсорбцию никотина), но ее не следует путать с F.fomentarius. Наиболее очевидное различие между ними — цвет спор.

Как пожарить стейк из свинины на сковороде?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Стейк из свинины – популярное мясное блюдо, которое можно заказать не только в ресторане, но и быстро приготовить в домашних условиях, поэтому в данной статье рассмотрим, как пожарить стейк из свинины на сковороде, чтобы он получился сочным, прожаренным и вкусным.

Сколько по времени жарить стейк из свинины на сковороде?

Время жарки свиного стейка – не большое, поэтому, если знать, как его правильно готовить, у Вас в общем уйдет на более15-20 минут на его приготовление:

• Сколько жарить стейк из свинины на сковороде? Для приготовления стейка из свинины средней прожарки его обжаривают по 5 минут с каждой стороны на раскаленной сковороде.

На заметку: бывают различные степени прожарки стейка (минимальная, слабая, средняя и полная), но выше мы рассмотрели именно полную прожарку стейка, так как при приготовлении стейка из свинины со слабой прожаркой есть вероятность заразится паразитами от полусырого мяса.

Узнав, сколько минут жарить стейки из свинины, рассмотрим далее, как правильно выбрать мясо для стейка и как его пожарить, чтобы мясо получилось сочным и вкусным.

Как выбрать мясо для стейка из свинины?

Для приготовления вкусного и сочного стейка из свинины в домашних условиях лучше выбрать мясо из шейной части туши свиньи, свиную вырезку или мясо из окорока с небольшим количеством жил.

Мясо нарезают на кусочки толщиной в среднем в 2.5 – 3,5 см поперек волокон.

Как пожарить стейк из свинины, чтобы он был сочным и вкусным?

• Ингредиенты: свинина (стейк) – 1 шт, подсолнечное масло – 1 ст.л., соль – 1 щепотка, перец черный молотый – 1 щепотка.
• Общее время приготовления: 15 минут,  время жарки: 15 минут.
• Калорийность: 259 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 1.

После того, как мясо для стейка выбрано можно приступать к его приготовлению. Рассмотрим хороший рецепт стейка из свинины, используя который Вы сможете приготовить вкусное прожаренное и сочное мясо:

• Если мясо было заморожено, его необходимо заранее разморозить, переместив из морозильной камеры в общее отделение холодильника за 10-12 часов до приготовления.
• Нарезаем кусок мясо на заготовки для стейка поперек волокон на кусочки толщиной 2.5 – 3,5 см. Если с мяса течет сок (кровь), его можно промокнуть бумажным полотенцем перед жаркой.
• На большом огне разогреваем сковороду (можно использовать любую, отлично подойдет сковорода-гриль или с антипригарным покрытием). В сковороду добавляем подсолнечное масло и хорошо разогреваем его (важно начинать жарить стейк на хорошо прогретой сковороде).
• Выкладываем мясо на сковороду и жарим в течении 5 минут с одной стороны (мясо должно хорошо обжариться до образования красивой корочки), после чего переворачиваем его на другую сторону и также жарим 5 минут.
• После того, как мясо перевернули, солим его и перчим. Сковороду крышкой накрывать не нужно!
• Когда стейк поджарился с обеих сторон смотрим на его края (если кусочки мяса были толстыми, то по краям стейк может немного недожарится, в таком случаем обжариваем края, поместив кусочки мяса на ребро, прислонив их к краям сковороды). Сковороду с готовыми стейками отставляем с огня и накрываем крышкой и оставляем в таком виде еще на 5-10 минут, чтобы стейки «дошли».
• Вот и всё! Вкусные и сочные стейки из свинины – готовы! Приятного Вам аппетита!

На заметку: готовность стейка из свинины можно проверить на срезе, если нет розовой или красной прослойки и выделяется прозрачный сок, то мясо готово.

Вас также может заинтересовать статьи по теме: как правильно варить свинину в кастрюле и как жарить стейк из говядины на сковороде?

В заключение к статье можно отметить, что зная, как приготовить стейк из свинины на сковороде в домашних условиях, Вы сможете самостоятельно делать вкусные стейки у себя дома, как к праздничному столу, так и просто в любой момент для себя и своих близких. Свои отзывы и полезные советы, сколько по времени и как жарить стейк из свинины, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Сколько жарить стейк из свинины (на гриле, сковороде)?

Жареная свинина очень вкусна и питательна. Свиное мясо подают не только в качестве дополнения к гарниру – просто добавьте к свинине ломтик хлеба, и вы уже приготовили прекрасный обед! Но этот оптимизм актуален для тех, кто не путается в вопросах, сколько жарить стейк из свинины. Мы научим вас жарить мясо по своему вкусу, согласно выбранной степени прожарки, не допуская кулинарных ошибок.

Вопрос один – ответов несколько, и все они правильные!

Когда мы говорим о том, сколько по времени жарить стейк из свинины, как правило, не задумываемся, что мясо бывает разной степени прожарки. А задуматься стоит, ведь если вы любите практически сырое мясо, достаточно обжарить стейк по 4 минуты сверху и снизу.

Однако тем, кто предпочитает полусырому мясу сочные стейки без крови, нужно сделать мощность конфорки посильнее и жарить свинину 3-4 минуты, а потом уменьшить огонь и продолжать приготовление еще 5-7 минут. Возможно, в вашей семье есть ценители зажаренных стейков, в таком случае нужно увеличить время жарки минут на 5-8. Главное, частенько переворачивать мясо, чтобы оно не подгорело.

Время жарки стейков из свинины также зависит от их толщины. Оптимальная толщина стейка – 2,5-3 см.

Самые вкусные стейки получаются из шейной части тушки. Можно использовать и вырезку, и окорок – основное требование, чтобы в продукте не было много волокон. Нарезают стейки вертикально по отношению к волокнам. Самая идеальная заготовка стейков в итоге станет неудачным блюдом, если вы начнете путать понятия и применять рекомендации, сколько жарить стейк из свинины на сковороде, пользуясь грилем. Решили поджарить стейки на гриле – выложите кусочки мяса на специальную решетку и запекайте 10-12 минут при 200 °C с каждой стороны. Это лучший совет, сколько жарить стейк из свинины на гриле, — такие ломтики мяса получаются очень ароматными и в меру прожаренными, совсем как шашлычок!

Но если вы все же настаиваете на мясе низкой степени прожарки, уменьшите это время наполовину, а хотите попробовать суховатое мяско, которое планируете хорошенько сдобрить соусом, — добавьте еще 3-4 минуты прожарки.

Интересный способ приготовления стейков – обжарить их по минутке с обеих сторон, а затем 20 минут запекать в духовке. Это пойдет на пользу сочности и мягкости блюда.

Что знают о стейках шеф-повара?

Пускай, у вас нет звания шеф-повара – это совершенно не мешает вам узнать секреты приготовления изысканного свиного стейка и «блеснуть» ими, когда будете угощать кого-нибудь своим шедевром.

Итак, хороший стейк получится у того, кто:

• Купит самое свежее мясо.
• Подождет, пока перед жаркой свинина приобретет комнатную температуру.
• Заранее разморозит мясо в холодильнике, если до этого оно находилось в морозильной камере.
• Если нравится кушать маринованное мясо – позаботится о вкусном маринаде, главное, не переборщить со специями. Лучший набор для маринада — рубленые кинза, петрушка, базилик, немного розмарина и чесночная кашица в оливковом масле. Также в эту смесь можно влить немного лимонного сока или белого винного уксуса.
• Положит мясо на сковороду оптимальной температуры – да, очень горячую, но запомните: масло на ней не должно дымиться. Правильная температура – это когда слышится шипение при выкладывании мяса на сковороду.
• После появления корочки на свинине убавит огонь.
• После приготовления оставит стейк еще минут 7-8 постоять, и только потом подаст его к столу.
• Прежде чем выложить стейк на тарелку, немного ее подогреет.

Стейк из свинины: строгий насыщенный вкус

Какой продукт может быть ценнее натурального мяса? Если же мясо представлено в виде стейка из свинины, то вы получаете, кроме заряда энергии, наслаждение насыщенным богатым вкусом, благодаря которому кулинары однажды сделали столь «ходовой» мякоть хрюшки. Однако огромное количество рецептов свиных стейков содержат советы приготовить какой-либо сложный маринад, заправку или многокомпонентный соус.

Конечно, оттенки вкуса, — это хорошо, но следуя этим советам, мы рискуем никогда по-настоящему не распробовать свинину. Так давайте же приготовим строгий стейк с роскошным подлинным вкусом!

Ингредиенты:

• свинина – 250 г;
• подсолнечное масло – 1 чайная ложка;
• соль – щепотка;
• черный перец молотый – щепотка;
• репчатый лук – ½ штуки;
• свежая зелень: базилик, орегано, кинза – по 1 пучку;
• чеснок – 2 дольки;
• горчица – 40 мл;
• красное сухое вино – ½ стакана.

Приготовление:

1. Свинину вымойте, хорошенько промокните салфетками и смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Для этой цели лучше всего воспользоваться кисточкой.
2. Старательно натрите мясо с обеих сторон солью и перчиком. Не стоит добавлять в смесь для натирания другие приправы – сохраним первозданный вкус мяса, лишь немножко его подчеркнув!
3. Поставьте на газ сковородку с толстым дном и хорошенько ее раскалите.
4. На горячую сковороду выложите стейк и держите его на огне средней интенсивности.
5. После того как мясо снизу заметно зарумянится, его необходимо перевернуть.
6. Пока стейк нежится в собственном соку, сделайте зажарку: мелко нарежьте лук, веточки зелени и чеснок, а затем все вместе положите на другую сковороду.
7. Когда нарезка чуть обжарится, вылейте на сковородку вино и горчицу.
8. Подержите смесь на огне, пока она не загустеет.
9. Полейте готовое блюдо зажаркой и можете угощаться — вкус строгий, с остринкой, и невероятно яркий!

Чтобы вся толщина мяса была равномерно обработана, надо накрыть сковородку крышкой и чуть уменьшить огонь. Когда стейк поджарится, не снимайте его сразу с плиты, дайте немного потомиться под крышкой.

Читайте также:

Итак, все тайны свиного стейка раскрыты! Оказывается, это блюдо можно приготовить в домашних условиях, и оно будет точно таким же, как в ресторане – прожаренное в нужной степени, сочное, в меру приправленное. Когда вы торопитесь на работу, нет ничего лучше, чем ароматный стейк с ломтиком свежего хлеба. Чаще жарьте свинину дома – и фастфуд перестанет быть для вас привлекательным!

Говяжья печень по-восточному рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Свинина 500 г

Картофельный крахмал 4 столовые ложки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Яичный белок 1 штука

Растительное масло по вкусу

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Свежий имбирь 20 г

Мед 1 столовая ложка

Соевый соус 3 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Лимонный сок по вкусу

Вода ⅓ стакана

Куриная печень в соевом соусе с медом

Куриная печень в соевом соусе с медом

Перед вами ещё один вариант приготовления куриной печени. Я предпочитаю брать именно куриную печенку, она нежнее, а потому готовить ее чуть проще.
Фишка блюда в том, что мы замаринуем печень в соевом соусе с мёдом, лимонным соком и имбирём. Внесём в блюдо лёгкие азиатские нотки.
Очень вкусное и простое блюдо! Рекомендую!
Поехали, будет очень вкусно!

Ингредиенты:
● Печень куриная- 400 гр
● Соевый соус- 3 ст.л.
● Мед -1 щедрая ст.л.
● Лимонный сок- 1-2 ст.л
● Имбирь – 1\2 ч.л.
● Кинза-2 веточки
● Подсолнечное масло рафинированное – 2 ст.л.
● Морковка- 1 шт
● Репчатый лук-1 шт
● Кунжут-горсть
● Специи, зелень-по вкусу

1.Первым делом подготавливаем печень. Если печень была заморожена, то предварительно размораживаем печень. Проще всего положить ее на ночь в холодильник, она правильно оттает и станет нежной. Промываем, очищаем печень от всяких там плёнок, режем на кусочки, если есть сомнительные желтые пятна, лучше их срезать во исключение возможной горечи от желчи.
Добавляем в миску куриную печень, мёд, соевый соус, лимонный сок, кинзу, имбирь и немного репчатого лука.

2. Перемешиваем ингредиенты и оставляем на столе на час для маринования.

3. А теперь вытаскиваем печень из маринада. Обжариваем печенку вместе с кусочками репчатого лука на сковородке на сильном огне. Солим, перчим по вкусу. Можно обвалять печенку в крахмале, так онга будет еще вкуснее и сочнее!

4. Натираем морковь на крупной тёрке и добавляем в сковородку. Тушим минут так 10.

5. Под конец тушения добавляем горстку кунжута. Можно добавить зелень и специи по вкусу. Блюдо готовится быстро, минут за 20- 30. Печень в принципе готовится быстро, если ее готовить долго,то она может пересушиться.

6. Готовое блюдо можно и нужно украсить овощами и зеленью! А еще неплохо было бы полить печенку парой ложек соуса терияки!

Можно подавать такую печень с рисом или картофельным пюре на гарнир.
Приготовим?

Куриная печень в соевом соусе с медом и Свинни, известный любитель печенек

Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
Никакой регистрации!
Спасибо автору

Recipe Name

Куриная печень в соевом соусе с медом

Published On

2017-04-10

Preparation Time

60

Cook Time

30

Total Time

90

Average Rating

Печень в медовом соусе рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1. 5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Восточная

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для печени в медовом соусе на 6 порций :

Рецепт приготовления печени в медовом соусе по шагам

Печень в медовом соусе — это полезное и вкусное второе блюдо, которое отлично подойдет как к праздничному столу, так и к обычному обеду или ужину. Печень получается нежной и мягкой, с тонким ароматом мёда и соевого соуса. Для приготовления этого блюда лучше взять замороженную печень и немного её разморозить. Снимаем с печени плёнку и нарезаем её на ломтики.

Каждый кусочек отбиваем молоточком с двух сторон.

Разрезаем печень на длинные тонкие полоски.

Перекладываем печень в глубокую миску, добавляем подсолнечное масло, крахмал, красный молотый перец, соль и выдавливаем три зубчика чеснока. Можно добавить немного чилийского перца, порезанного на маленькие кусочки. Всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на пол часа.

Пока печень маринуется, займёмся приготовлением соуса. В отдельной миске смешиваем мёд, соевый соус, томатную пасту и добавляем горячую воду. Всё тщательно перемешиваем.

Луковицу чистим и нарезаем полукольцами.

Сковородку ставим на огонь, масло добавлять не надо. Хорошо разогреваем и выкладываем в неё печень. Немного обжариваем, минуты две — три, постоянно помешивая.

Добавляем лук и обжариваем ещё немного, чтобы лук приобрёл лёгкий золотистый цвет.

Заливаем печень медовым соусом, перемешиваем и уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и тушим около 10 минут.

Печень в медовом соусе готова. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

Подсолнечное масло

0

30

0

270

Крахмал картофельный

0

0

33

131

Перец красный молотый

1

1

1

16

Пищевая соль

0

0

0

0

Мед натуральный

0

0

29

106

Соевый соус

5

0

5

38

Томатная паста

1

0

5

26

всего в блюде:

12

31

100

721

всего в 1 порции:

2

5

17

120

всего в 100 граммах:

1

4

12

87

Похожие рецепты

Куриная печень с соевым соусом

В курице вкусно все: и мясо, и субпродукты (печенка, желудки, сердечки) – из всего этого можно приготовить настоящие деликатесы! Очень хороша, к примеру, куриная печень в соевом соусе – это то блюдо, которое, без сомнений, станет самым любимым, как у гурманов, так и у любителей азиатской кухни.

Предлагаем приготовить этот субпродукт, воспользовавшись одним из предлагаемых рецептов, или опробовать каждый по очереди.

к содержанию ↑

Куриная печень в соевом соусе с медом

Попробуйте удивительно вкусную печенку в сладко-пряном соусе с медом. Пикантно и даже слишком оригинально? Тем не менее, не спешите отказываться от блюда, не попробовав его.

Ингредиенты

• Соус соевый — 3,5 ст.л.;
• Куриная печень – 500 г;
• Жидкий цветочный мед — 2 ст.л.;
• Лук – 1 шт.;
• Топленое сливочное масло (можно заменить растительным) — для обжаривания.

Как приготовить печень с соевым соусом и жидким мёдом

• Измельчаем лук полукольцами (в принципе, нарезать его можно, как угодно, это не принципиально).
• Удаляем из печени жировые прослойки, моем субпродукт, обсушиваем его бумажным полотенцем.
• Разогреваем большую сковородку на сливочном или растительном масле на среднем огне, но не накаляем его.

Если масло закипит, печень сразу же начнет пригорать. Чтобы отрегулировать огонь, проводим небольшой эксперимент: кладем пару кусочков в сковороду, если они зажариваются уже через 5 секунд, то огонь нужно уменьшить.

• Кладем кусочки печени по очереди в сковороду, отслеживая, чтобы температура внутри нее резко не понижалась. В противном случае, печень начнет выделять сок. Если заметите, что печень не обжаривается, а тушится в образовавшейся водичке, значит, вынимаем мясо и сливаем лишнюю жидкость.

• Откладываем ту печень, что уже побывала в сковороде, в сторону, и начинаем складывать в разогретое масло сырые кусочки. Как только они слегка обжарятся, добавляем отложенную печень.

Печень должна выкладываться в сковороду только одним слоем, не больше, чтобы было, куда положить лук.

• Следим, чтобы кусочки куриной печени не «обросли» твердой коркой и не поджарились со всех сторон, а лишь немного подрумянились.
• Перевернув кусочки поджаренной стороной вверх, всыпаем измельченный лук, распределив его по всей сковородке. Позволяем луку немного обжариться.
• Выкладываем печенку в миску, накрываем крышкой или тарелкой и отставляем в сторону.
• В сковороду с луком вливаем мед, соевый соус и всё размешиваем, чтобы ингредиенты «растворились» друг в друге. Позволяем массе покипеть минутку, дабы она немного загустела.

Не забудьте попробовать соус: вдруг его вкус нужно изменить. Если соус пересолен — добавляем немного воды, если недостаточно сладок – мед.

• Кладём в соус готовую печень, прогреваем пару минут и подаем к столу.

Куриную печенку с соевым соусом можно подать вместе с белым рисом или салатом из овощей.

к содержанию ↑

Куриная печень с соевым соусом и чесноком

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как пожарить куриную печень в соевом соусе с чесноком

Не менее вкусен вариант приготовления куриной печени с чесночной добавкой. Чеснок, как известно, всегда придаёт особый аромат и вкус блюду, а в сочетании с соевым соусом — субпродукт из курицы получается настолько аппетитным, что «пальчики оближешь».

1. Нарезаем вымытую печень кубиками, заливаем соевым соусом, перемешиваем и ждем полчаса.
2. Раскаляем масло в сковороде и выкладываем в неё печень с соусом (чем больше печени, тем шире должна быть сковородка, чтобы обжарить её, а не потушить). Солить не нужно.
3. Нарезаем луковицы крупными кубиками, перекладываем их в миску и посыпаем сахарным песком. Перемешиваем и высыпаем на обжаренную печенку.
4. Добавляем измельченный чеснок. Все перемешиваем, жарим блюдо без крышки на большом огне до карамельного цвета – примерно 6 минут.

В итоге получаем сочную вкусную печенку карамельного оттенка. Подаем закуску из субпродукта с толченым картофелем, гречневой кашей, рисом или другим гарниром.

Теперь вам известно, как готовится куриная печень в соевом соусе с душистым чесночком и нежным натуральным мёдом. Остается перепробовать все эти рецепты и выбрать для себя самый вкусный!

Приготовить печень с медом и соевым соусом. Куриная печень в соевом соусе с медом

Ещё один вариант приготовления куриной печени.

Маринуем печень в соевом соусе с мёдом,лимонным соком и имбирём.

Внесём в блюдо лёгкие азиатские нотки.

Ингредиенты:
Печень куриная- 400 гр
Соевый соус- 3 ст.л.
Мед -1 щедрая ст.л.
Лимонный сок- 1-2 ст.л
Имбирь 1\2 ч.л.
Кинза-2 веточки
Подсолнечное масло рафинированное – 2 ст.л.
Морковка- 1 шт
Репчатый лук-1 шт
Кунжут-горсть
Специи, зелень-по вкусу

1.Подготавливаем печень. Промываем, очищаем от плёнок, режем на кусочки. Добавляем в миску куриную печень, мёд, соевый соус, лимонный сок, кинзу, имбирь и немного репчатого лука.

2. Перемешиваем ингредиенты и оставляем на час для маринования.

3. Вытаскиваем печень из маринада. Обжариваем вместе с луком на сковородке на сильном огне. Солим, перчим по вкусу.

4. Натираем морковь на тёрке и добавляем в сковородку. Тушим минут 10.

5. Под конец тушения добавляем горстку кунжута. Можно добавить зелень и специи по вкусу. Блюдо готовится быстро, минут за 30.

6. Готовое блюдо можно украсить овощами и зеленью

Потанцуем недолго!!! от плиты до компа!!!

Первым делом выбираем печень Печень лучше всего покупать на рынке, так как в основном там она свежее и качественнее. Кроме того, здесь можно внимательно её осмотреть. В магазине же она продаётся в упакованном виде, что мешает детально её изучить. Говяжья печень бывает от темно-бордового до коричневатого цвета. Продается обычно кусками, так как имеет большой размер. Свиная отличается от неё меньшими размерами, а телячья имеет более бледный цвет, чем говяжья, и обычно продаётся целиком. Будьте внимательны при выборе печени! Лучше брать переднюю долю печени в ней меньше вен соответственно и прожилок будет меньше. Перед обжаркой с печени млекопитающих нужно снять пленки, удалить протоки, но не следует солить – иначе она становится суше. Печень старых животных иногда перед жаркой вымачивают в молоке.

Нам потребуется печень (любая) в моем случае говяжья 400гр, лук репчатый 2 средних луковицы, масло растительное для жарки, соевый соус 50мл, чеснок, щепотка сахара.

Печень 400гр нарезаем кубиками замачиваем в соевом соусе 50мл даем постоять минут 20. Затем кладем на сковороду в раскаленное масло у меня печени немного я выложила всю сразу а если печени много то лучше использовать большую сковороду. Нам нужно что бы на печени сразу же образовалась корочка. Выливаем вместе с соусом, после маринования соуса остается совсем немного. Не солим.

Лук нарезаем заранее крупным кубиком складываем в чашку и немного присыпаем сахаром у меня где то гр 5 пол чайной ложки. Затем лук выкладываем на обжаренную печень.

Я использовала соус для суши и маринованный в сметане с медом чеснок. Можно использовать свежий 2 зубка.

Перемешиваем лук с печенью и жарим на сильном огне не закрывая крышкой.

Жарим до карамельного цвета. Минут 5-7. Печень получается сочная с карамельным цветом и очень вкусная.

Фффффсё блюдо готово!!! быстро дешево и сердито!!!

Кушать подано с картофельным пюре!!! Приятного аппетита!!

печень куриная с медом и соевым соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 1155 %, витамином B1 — 18,2 %, витамином B2 — 62,1 %, холином — 33,7 %, витамином B6 — 41,8 %, витамином B9 — 52,8 %, витамином B12 — 478,6 %, витамином C — 14,4 %, витамином PP — 58,9 %, фосфором — 28,8 %, железом — 62,2 %, кобальтом — 144,5 %, марганцем — 18,2 %, медью — 36,6 %, молибденом — 71,8 %, селеном — 86,3 %, хромом — 16,7 %, цинком — 49,8 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

В наше время одним из популярных методов лечения нарушений в работе печени, можно назвать — лечение печени медом.

Но многие сейчас зададутся вопросом: а можно ли использовать мед при проблемах с печенью? Конечно можно, при условии отсутствия аллергической реакции на него.

Почти в каждой семье найдётся человек (обычно это бабушка), который знает много способов народной медицины, способы, которые уже много веков используются в излечении проблем с печенью.

Обилие подходящих ингредиентов удивляет, это может быть сок из яблока, масло из оливок, луковый сок или шиповник.

Но при заболевании печени лучше всего проходит терапия пчелиным продуктом.

Важно помнить, что помимо народных рецептов и медикаментов, при проблемах с печенью, важно придерживаться специальной диеты из легкоусвояемых углеводов, полноценных белков и углеводов и минимум жиров.

Очень полезными продуктами является творог, и обилие овощей и фруктов. Требуется исключить из рациона питания жареные и копчёные продукты, а также запрещено употребление спиртного.

Стоит увеличить в несколько раз употребление пчелиного нектара и минеральной воды.

Терапия при использовании пчелиного нектара

Для того, чтобы лечить железу внешней секреции пчелиным продуктом, очень важно знать, в каких пропорциях смешивать ингредиенты.

Но, принимая пчелопродукт просто так, его нужно есть одну чайную ложку после приёма пищи не меньше чем 5 раз в сутки.

Специалисты поделились не большим советом по поводу лечения пчелопродуктом, после того как вы съели ложечку мёда, рекомендуется принять горизонтальное положение, именно на правом боку, приблизительно на 20 мин.

Для облегчения восстановительного процесса клеток, которые были повреждены, рекомендуется употреблять пчелопродукт вместе с маточным молоком, один грамм молочка маточного смешивается со ста граммами мёда.

Если вы из тех людей, которые питают чувства к употреблению в пищу цикория, специалисты позволяют добавлять к нему несколько ложечек натурального мёда.

После этого, это будет не только любимым напитком, но и средством, которое улучшит работу вашей печени.

В употреблении этого напитка нет ограничений, существует лишь одно правило, но оно касается пчелиного нектара, и звучит оно следующим образом: мёд категорически запрещается нагревать больше +40 градусов, поэтому добавлять его в любимый вами напиток рекомендуется после того, как он немного остынет.

Так же, лечение печени медом может происходить при болевых ощущениях в ней, в данном случае, этот продукт может выступать в роли обезболивающего средства.

Для этого продукт наносится на ткань и прикладывается к месту, где болит, и чтобы было удобнее, закрепляется повязкой и используется три дня.

Если заболевания незначительны, дискомфортные ощущения в районе органа должны пройти.

Для наилучшего эффекта так же можно добавлять пергу, обычно продукты спешиваются 50\50 и употребляются по одной чайной ложечке, трижды в день.

Результат не заставит себя долго ждать, всего через неделю не будет неприятных ощущений в правом боку, и ускориться обмен веществ.

Можно выделить наиболее частые проявления симптомов при проблемах в работе печени, и так: наличие изжоги и горького привкуса в полости рта и болевые ощущения в районе правого ребра.

Уже давно доказано, что пчелиный продукт это источник большого количества витамин, гормонов и углеводов, и всё это влияет на то, чтобы печень нормализовала свою работу и активизировала свои защитные процессы, которые на неё возложены в человеческом организме.

Мёд можно употреблять самостоятельно и смешивая с другими продуктами, ниже будет представлено большое количество, эффективных в своём влиянии на организм, полезных советов и рецептов.

Вы же вольны выбирать рецепт подходящий только вам.

Профилактика болезни железы внешней секреции

Уксус и мёд

1. Берём стакан с тёплой водой и растворяем 1 столовую ложку уксуса из яблока и 2 чайных ложки пчелиного нектара.
2. Тщательно перемешивается.
3. Приём по утрам.

Если у вас существуют проблемы с кислотностью в желудке или гастрит, не рекомендуется добавление уксуса.

Мёд с творогом

Соединяем 200грамм творога и 2 столовых ложки пчелопродукта.

Помимо того, что когда обострится заболевание, оно поможет в облегчении, так ещё и станет отличным завтраком для любого.

Лечение железы внутренней секреции

Если вы питаете слабость в отношении пчелиного нектара, для более эффективного влияния на организм, можно добавить в него маточного молочка 5:1.

Это способствует тому, что печёночные клетки скорее восстановятся.

Тыква с пчелиным нектаром

Для того, чтобы после гепатита, или после большого количества употребляемых медикаментов, ваш организм реабилитировался как можно скорее, можно применять тыкву с мёдом.

1. Выбираем тыкву (среднюю по размеру) и срезаем верхнюю часть.
2. Избавляемся от имеющихся семян и кладём в неё пчелиный нектар.
3. Обратно ставим срезанную ранее верхушку и залепляем пресным тестом верхушку.
4. Оставляем на десять дней в тёмном месте.
5. После десяти дней достаём готовый к применению продукт.

На протяжении трёх недель принимать пчелиный продукт из тыквы по одной столовой ложке трижды в сутки, но приём должен быть за 30 минут до приёма пищи.

Пчелиный нектар в сочетании с корицей

При болезни печени берётся 50 миллилитров мёда и смешивается с 2 ст. ложками измельчённой корицы.

Используется сочетание этих продуктов до приёма пищи и через 2 часа после. По 3-6 раз в сутки по 2 ст. ложечки.

Результат проявится уже после нескольких дней приёма этого средства, боль в печени значительно уменьшится, а вскоре и вовсе пройдёт.

Напар овса с пчелопродуктом

Это средство используется при наличии остаточного явления, после того как вы переболели гепатитом.

1. Обязательно стерилизуем банку 3-х литров.
2. В неё высыпается один стакан с неочищенными, но промытыми зёрнами овса.
3. Заливаем это всё 2,5 литров кипяченой воды и перемешивается.
4. После того как немного охладится, добавляем 250грамм пчелиного нектара и закрываем крышкой из полиэтилена.
5. Укутав в тёплую ткань. Оставляем на день. По истечению суток ставим банку в холодильник.
6. Принимается это средство трижды в сутки по 1 стаканчику после приёма пищи.

Для того чтобы напар был тёплым и приятнее на вкус, рекомендуется добавлять немного кипячёной воды перед приёмом. Длительность лечения не более трёх месяцев.

Народная терапия мёдом

Довольно популярным, в лечении болезни железы внешней секреции, является лекарственное средство из яиц, молока и пчелиного нектара.

Рассмотрим рецепт приготовления подробнее:

1. Берём 400грамм мёда + полтора литра молока + 7 яиц от кур.
2. Наливаем пчелиный продукт в галлон на три литра и сверху кладём тщательно помытые и протёртые яйца и сверху заливаем молоком.
3. Горлышко закутываем тканью, желательно плотной, и оставляем его в месте, куда не проникают солнечные лучи.
4. По истечению двух недель на яйцах появится тоненькая «сливочная» плёнка, через которую молоко и пчелиный нектар попадёт в яйцо, и от чего белок станет жидким, а желток уплотнится.
5. Лечебное средство можно считать готовым тогда, когда яйца станут большего размера и всплывут.
6. Застелив дуршлаг марлевой тканью, вытряхиваем туда массу, которая образовалась в банке, яйцо прокалывается иглой, и сливаем жидкость туда же. Плёнка и желток выбрасывается, а марлю с дуршлага завязываем и подвешиваем над емкостью, в которую с неё будет стекать жидкость, она является вашим лекарством, но для остаточного лекарственного действия её нужно «пропустить» через «творог» не менее пяти раз.
7. После всего этого имеющаяся жидкость хранится в холодильнике.
8. Принимается натощак по 1 столовой ложечке.
9. Процедура повторяется дважды в год.

Ниже рассмотрим менее сложные, но от того не менее действенные рецепты народной медицины при болезни печени:

• Нам понадобится 1кг смородины (чёрной), её пропускаем через мясорубку вместе с 1кг пчелиного продукта. Это средство очень вкусное и не оставит равнодушными никого. Оно принимается за 30 мин до приёма пищи по 1 чайной ложечке.
• Если у вас обнаружен застой желчи, то вам подойдёт такое средство, как лечебно-столовая минеральная вода, которую можно приобрести в аптечных пунктах, но в неё добавляется ложка мёда. Вкус у этого средства, конечно, может показаться весьма специфическим, но оно действительно очень эффективное.
• В случае ощущения тяжести в области печени и желчного пузыря следует применить корицу с медом. А именно смешать столовую ложку корицы с 0,5л свежего меда. Далее принимать по ложке три раза в день перед едой.
• Еще один рецепт – стебель полыни, вымоченный одни сутки в воде, а далее вываренный в смеси стакана меда и воды до густой смеси.
• Как ни странно кукуруза тоже может быть полезной. Возьмите молодые початки и обжарьте в оливковом масле. Ешьте с медом, наслаждаясь непревзойденной вкусовой гаммой.
• Тыквенные семечки так же полезны. Неполную банку залейте растопленным медом и употребляйте как десерт в любое удобное время.

Кроме всего вышеперечисленного не забывайте, что самолечение может привести к печальным последствиям, поэтому обязательно консультируйтесь с Вашим лечащим врачом, а так же удостоверьтесь в отсутствии аллергии на продукты пчелиного хозяйства.

Полезное видео

Куриная печень с медом и яблочным уксусом.

Рецепт печень куриная с медом и соевым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Куриная печень жаренная с луком рецепт

Приготовленная по этому рецепту куриная печень, имеет очень мягкий вкус и изысканный аромат, несмотря на то, что маринадом для нее служат мед и лимонный сок. Вкус слегка отдает остротой из-за добавления перца. Для большинства рецептов, касающихся приготовления разных видов печени, действует одно и главное правило – не передерживать ее на огне. Лучше, если печень останется слегка сыроватой и «дойдет» от собственного тепла, нежели будет жесткой и сухой, если вы ее передержите.

Итак, нам необходимы следующие ингредиенты:

• — куриная печень – 1 кг.;
• — лимонный сок – 2 ст. л.;
• — мед – 1 ч.л.;
• — растительное масло – 3-4 ст.л.;
• — лук – 300 гр.;
• — соль – 2/3 ч.л.;
• — перец;
• — лавровый лист – 3-4 шт.

Куриная печень жаренная с луком рецепт

Промываем куриную печень и обрезаем соединительную ткань. Нарезаем продолговатыми ломтиками (мелкую печень можно не нарезать). После этого смешиваем мед и сок лимона и выливаем получившуюся смесь в посудину с печенью. Все это тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться, пока не подготовим лук.

Режем лук тонкими полукольцами (можно мельче), прожариваем на растительном масле, на слабом огне до мягкости, периодически помешивая. Время на обжарку лука – 10-15 минут.

После этого, вынимаем лук из сковороды, добавляем туда 1 ложку растительного масла и ставим сковороду на большой огонь.

Далее – слейте жидкость, которая образовалась с печени в отдельную посудину. Старайтесь делать это как можно тщательней. Затем высыпаем печень на хорошо разогретую сковородку, обжариваем до образования корочки. Время обжарки составит примерно 6-7 минут. При этом необходимо не забывать помешивать каждую минуту.

После обжарки добавляем сцеженный с печени маринад, лук, 10 ложек воды или, если есть, бульон. Посолите, посыпьте перцем и положите лавровый листочек. Когда жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте тушиться еще около 5 минут. Следует постоянно помнить — печень должна остаться внутри немного сырой. Как пройдут эти 5 минут, снимаем сковороду с огня, накрываем крышкой и даем настояться еще 5-7 минут. Этого должно быть достаточно, чтобы печень дошла до полной готовности. Если же вы хотите, чтобы куриная печень получилась с более ярко выраженным ароматом, ее нужно обжаривать на сливочном масле, а не растительном.

Потанцуем недолго!!! от плиты до компа!!!

Первым делом выбираем печень Печень лучше всего покупать на рынке, так как в основном там она свежее и качественнее. Кроме того, здесь можно внимательно её осмотреть. В магазине же она продаётся в упакованном виде, что мешает детально её изучить. Говяжья печень бывает от темно-бордового до коричневатого цвета. Продается обычно кусками, так как имеет большой размер. Свиная отличается от неё меньшими размерами, а телячья имеет более бледный цвет, чем говяжья, и обычно продаётся целиком. Будьте внимательны при выборе печени! Лучше брать переднюю долю печени в ней меньше вен соответственно и прожилок будет меньше. Перед обжаркой с печени млекопитающих нужно снять пленки, удалить протоки, но не следует солить – иначе она становится суше. Печень старых животных иногда перед жаркой вымачивают в молоке.

Нам потребуется печень (любая) в моем случае говяжья 400гр, лук репчатый 2 средних луковицы, масло растительное для жарки, соевый соус 50мл, чеснок, щепотка сахара.

Печень 400гр нарезаем кубиками замачиваем в соевом соусе 50мл даем постоять минут 20. Затем кладем на сковороду в раскаленное масло у меня печени немного я выложила всю сразу а если печени много то лучше использовать большую сковороду. Нам нужно что бы на печени сразу же образовалась корочка. Выливаем вместе с соусом, после маринования соуса остается совсем немного. Не солим.

Лук нарезаем заранее крупным кубиком складываем в чашку и немного присыпаем сахаром у меня где то гр 5 пол чайной ложки. Затем лук выкладываем на обжаренную печень.

Я использовала соус для суши и маринованный в сметане с медом чеснок. Можно использовать свежий 2 зубка.

Перемешиваем лук с печенью и жарим на сильном огне не закрывая крышкой.

Жарим до карамельного цвета. Минут 5-7. Печень получается сочная с карамельным цветом и очень вкусная.

Фффффсё блюдо готово!!! быстро дешево и сердито!!!

Кушать подано с картофельным пюре!!! Приятного аппетита!!

печень куриная с медом и соевым соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 1155 %, витамином B1 — 18,2 %, витамином B2 — 62,1 %, холином — 33,7 %, витамином B6 — 41,8 %, витамином B9 — 52,8 %, витамином B12 — 478,6 %, витамином C — 14,4 %, витамином PP — 58,9 %, фосфором — 28,8 %, железом — 62,2 %, кобальтом — 144,5 %, марганцем — 18,2 %, медью — 36,6 %, молибденом — 71,8 %, селеном — 86,3 %, хромом — 16,7 %, цинком — 49,8 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Как вкусно приготовить печень индейки – рецепт с фото пошагово

Очень вкусная печень индейки, приготовленная по данному рецепту на сковороде из тех, которое забыть невозможно. Даже если вы не относите себя к любителям подобного субпродукта. А все потому, что готовится с необычной для печени подливкой из томатной пасты, меда, соевого соуса. Печень в кисло-сладком соусе получится мягкой, с пикантным одновременно сладковатым и острым вкусом.

Рецепт напоминает популярные нынче блюда восточной кухни, китайской, корейской, хотя там субпродукты, как правило, не используются. Только кто ж нам запретит, правда? На такое блюдо согласятся все члены семьи, еще и добавки попросят, как на паштет из печенки, с рецептами которого я вас знакомила на другой страничке.

Как вкусно приготовить печень индейки в соевом соусе с медом и томатом

Рецепт не слишком простой, придется повозиться, но ради грядущего удовольствия иной раз стоит потратить драгоценное время, согласны? Я уже рассказывала о правильном приготовлении печени на сковороде, делилась рецептами – приглашаю вас на отдельную страничку. Но тогда я еще не знала этого варианта, потому и спешу поделиться.

Возьмите:

• Печень индейки – 1 кг.
• Лук – 3 головки.
• Чесночные зубчики – 6 шт.
• Соевый соус – 7 больших ложек.
• Томатная паста – 4 большие ложки.
• Крахмал – 3 большие ложки.
• Мед – 2-3 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 60 мл.
• Сладкая паприка – большая ложка.
• Соль – маленькая ложечка.
• Кипяток – ½ стакана.
• Рис – 100 гр.

Пошаговый рецепт:

Ополосните кусок, удалите все, что не нравится. Нарежьте мясо полосками подходящего размера.

Сложите в плошку, засыпьте крахмалом, подсолите.

Добавьте паприку.

Раздавите прессом дольки чеснока, отправьте в миску. Влейте 50 мл. растительного масла, оставив капельку для жарки.

Хорошенько перемешайте содержимое, отставьте мариноваться на 20 минут.

По истечении заданного времени разогрейте на сковороде оставшуюся ложку масла, выложите маринованный продукт. Начните обжаривать на полном огне, часто поворачивая кусочки.

Спустя 5 минут интенсивной жарки выложите на сковороду луковую нарезку. Продолжайте тушение на среднем огне еще 5-7 минут.

В отдельной плошке соедините соевый соус, мед, томатную пасту. Хорошенько разотрите смесь. Обязательно разбавьте горячей водой, чтобы мед полностью растворился.

Залейте содержимое медовым соусом, перемешайте. Накройте содержимое крышкой. Дождитесь, когда соус закипит. Тушите при тихом бурлении еще 7-10 минут.

Параллельно сварите рассыпчатый рис, подайте его с тушеным мясом.

Видео-рецепт: печень индюшки с яблоками и луком

Еще один божественный рецепт из серии очень вкусных способов приготовления блюда на сковороде. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут разнообразные блюда из полезных субпродуктов.

рецептов с медом

Ингредиенты:

4 6 унций. ломтики телячьей печени
Мука для опудривания
2 ст. сливочное масло
2 ст. масло растительное
2 ст. красный винный уксус
3 ст. куриный бульон или бульон
2 ст. Burleson’s Pure Honey
Соль и перец по вкусу

Направления:

Вымойте и обсушите ломтики печени, приправьте обе стороны солью и перцем и присыпьте мукой.Растопите половину сливочного масла и масло в тяжелой сковороде на сильном огне. Добавьте нарезанную печень в горячую сковороду и готовьте до коричневого цвета с одной стороны, около 1-2 минут, затем поверните, чтобы готовить 1 минуту с другой стороны. Переложить на блюдо и согреться. Влейте в сковороду уксус, бульон и мед и кипятите 1 минуту, соскребая сок со сковороды в смесь. Добавьте оставшиеся ст. масла и перемешайте до однородной массы. Подавать подливку поверх ломтиков печени. На 4 порции.

Категории:

• Рецепты

  • День отдыха

  • Для красоты

  • Для энергетики

  • На вкус

  • Быть естественным

  • Будь реальным

  • Для здоровья

• Наследство

Выполнено

Приготовить печень с медом и соевым соусом.

Куриная печень в соевом соусе с медом

Еще один вариант приготовления куриной печени.

Мариновать печень в соевом соусе с медом, лимонным соком и имбирем.

Вносим в блюдо легкие азиатские нотки.

Состав:
Куриная печень — 400 гр.
Соевый соус — 3 ст.
Мед -1 щедрый арт.
Лимонный сок — 1-2 ст.
Имбирь 1 \ 2 ч.
Кинза-2 Пятна
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.
Морковь — 1 шт.
Лук-1 шт.
Schutt hand
Специи, зелень-по вкусу

1. Дать печень. Промываем, очищаем от пленок, нарезаем кусочками. Добавляем в миску куриную печень, мед, соевый соус, лимонный сок, кинс, имбирь и немного лукового лука.

2. Смешать ингредиенты и оставить на час мариноваться.

3. Вынуть печень из маринада. Жарим вместе с луком на сковороде на сильном огне. Солим, перец по вкусу.

4.Морковь натираем на терке и добавляем в сковороду. 9 минут 10.

5. В конце тушения добавить горсть кунжута. Можно добавить зелень и специи по вкусу. Блюдо готовится быстро, за 30 минут.

6. Готовое блюдо можно украсить овощами и зеленью

Танец не долго !!! С плиты на компьютер !!!

Прежде всего, выбирайте печень. Печень лучше покупать на рынке, так как именно там в основном она свежая и лучше.Кроме того, здесь можно внимательно посмотреть. В магазине он продается в упакованном виде, что мешает подробно изучить его. Печень говяжья бывает от темно-бордового до коричневатого цвета. Продается обычно кусками, так как имеет большие размеры. Свинина отличается от нее меньшими размерами, а теленок имеет бледный цвет, чем говядина, и обычно продается целиком. Будьте внимательны при выборе печени! Лучше брать переднюю долю печени, в ней меньше вен соответственно и жительства будет меньше. Перед запеканием из печени млекопитающих нужно удалить пленки, удалить протоки, но солить не следует — иначе она станет землей.Печень старых животных иногда вымачивают в молоке.

Нам понадобится печень (любая) в моем случае говядина 400гр, лук на луке 2 средние луковицы, масло растительное для жарки, соевый соус 50мл, чеснок, сахар мелкий.

Печень 400гр нарезка кубиками, пропитанными соевым соусом 50мл Дать постоять в соевом соусе. Потом кладем на сковороду в забойном масле у меня печень немного, я сразу все выкладывала и если печень намного лучше использовать большую сковороду. Нам нужно сразу, чтобы на печени была корочка.Влить вместе с соусом, после замаринования соуса осталось совсем немного. Не солить.

Лук нарезать заранее большим кубиком в чашке и посыпать где-нибудь сахаром, где-то гр 5 пол чайной ложки. Затем на обжаренную печень уложить лук.

Я использовала соус для суши и замариновала его в сметане с медом и чесноком. Можно использовать 2 свежих зуба.

Лук смешать с печенью и обжарить на сильном огне, не закрывая крышку.

Жарить до цвета карамели.5-7 минут. Печень сочная, карамельного цвета и очень вкусная.

Foffffsu Блюдо готово !!! Быстро дешево и сердито !!!

Блюда с картофельным пюре !!! Приятного аппетита!!

куриная печень с медом и соевым соусом , богатая такими витаминами и минералами, как: витамин A — 1155%, витамин B1 — 18,2%, витамин B2 — 62,1%, холин — 33,7%, витамин B6 — 41,8%, витамин B9 — 52,8%, витамин B12 — 478,6%, витамин C — 14,4%, витамин PP — 58.9%, фосфор — 28,8%, железо — 62,2%, кобальт — 144,5%, марганец — 18,2%, медь — 36,6%, молибден — 71,8%, селен — 86,3%, хром — 16,7%, цинк — 49,8%

• Витамин A Отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин B1. Он входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивая организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм разветвленных аминокислот.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2. Участвует в реакциях окисления, способствует повышению восприимчивости цвета с помощью зрительного анализатора и адаптации к темноте. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B6. Участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддерживая нормальный уровень гомоцистеина \ в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B9. Как кофермент участвует в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что является следствием торможения роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и т. Д. Недостаточное потребление фолиевой кислоты во время беременности является одной из причин. причины, гипотрофия, врожденные деформации и нарушения развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолиевой кислоты, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин B12. Играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фланца, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин C Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа.Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и заболеваемости кровеносными капиллярами.
• Витамин RR Участвует в окислительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор Принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо Входит в состав различных белков, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт Входит в состав витамина B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец Участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; Мы нужны для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь Входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и метаболизмом железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессе обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден Это кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм сидячих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашин-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), заболеваниям Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственному тромбастеру.
• Хром Участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк Более 300 ферментов участвуют в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное употребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и вклад в развитие анемии.

по-прежнему скрывать

В приложении вы можете увидеть полный каталог наиболее полезных товаров.

В наше время одним из популярных методов лечения нарушений в работе печени можно назвать — лечение печеночным медом.

Но у многих сейчас встанет вопрос: можно ли использовать мед при проблемах с печенью? Конечно можно, при условии отсутствия на него аллергической реакции.

Практически в каждой семье есть человек (обычно это бабушка), который знает многие методы народной медицины, методы, которые веками использовались для лечения проблем с печенью.

Удивляет обилие подходящих ингредиентов, это может быть яблочный сок, оливковое масло, луковый сок или шиповник.

А вот при заболевании печени лучше всего терапия пчелиным продуктом.

Важно помнить, что помимо народных рецептов и лекарств при проблемах с печенью важно придерживаться специальной диеты из легкоусвояемых углеводов, полноценного белка и углеводов и минимум жиров.

Очень полезными продуктами являются творог, а также обилие овощей и фруктов. Необходимо исключить из рациона жареные и копченые продукты, а также употребление алкоголя.

Стоит в несколько раз увеличить употребление пчелиного нектара и минеральной воды.

Терапия при использовании пчелиного нектара

Чтобы обработать железу наружного секрета продуктом пчеловодства, очень важно знать, в каких пропорциях смешиваются ингредиенты.

Но, употребляя говяжий продукт именно так, его нужно съедать по одной чайной ложке после приема пищи не менее 5 раз в день.

Знатоки поделились не очень большим советом по лечению противозаконным средством, после того, как вы съели ложку меда, рекомендуется принять горизонтальное положение, оно на правом боку, примерно 20 минут.

Для облегчения процесса восстановления поврежденных клеток рекомендуется употреблять говяжий продукт вместе с королевским молоком, один грамм маточного молока смешивают со ста граммами меда.

Если вы из тех людей, которые подпитывают чувства поедания цикория, специалисты разрешат добавить в него несколько ложек натурального меда.

После этого это будет не только любимый напиток, но и средство, которое оздоровит вашу печень.

Никаких ограничений в употреблении этого напитка нет, есть только одно правило, но оно касается пчелиного нектара, и звучит оно так: мед категорически запрещается нагревать больше +40 градусов, поэтому добавляйте его в любимый напиток. рекомендуется после того, как он остынет.

Также лечение печеночным медом может происходить при болях в нем, в этом случае этот продукт может действовать как обезболивающее.

Для этого продукт прикладывается к ткани и прикладывается к месту, где болит, а для удобства фиксируется повязкой и используется в течение трех дней.

При наличии незначительных заболеваний дискомфортные ощущения в области авторитета должны пройти.

Для лучшего эффекта можно еще добавить перму, обычно продукты разбираются на 50 \ 50 и употребляются по одной чайной ложке трижды в день.

Результат не заставит себя долго ждать, буквально через неделю не будет неприятных ощущений в правом боку, а обмен веществ ускорится.

Можно выделить наиболее частые проявления симптомов при проблемах в работе печени, а так: наличие изжоги и горечи в полости рта и боли в области правого ребра.

Давно доказано, что пчелиный продукт является источником большого количества витаминов, гормонов и углеводов, и все это влияет на то, что печень нормализовала свою работу и усилила защитные процессы, которые ей доверены в организме человека.

Мед можно использовать самостоятельно и в смеси с другими продуктами, ниже будет представлено большое количество эффективных по своему влиянию на организм, полезных советов и рецептов.

Вы можете выбрать рецепт, который подходит только вам.

Профилактика заболеваний железы внешней секреции

Уксус и мед

1. Берем стакан с теплой водой и растворяем 1 столовую ложку уксуса из яблока и 2 чайные ложки пчелиного нектара.
2. Тщательно перемешать.
3. Прием утром.

При проблемах с повышенной кислотностью в желудке или гастрите добавлять уксус не рекомендуется.

Мед с творогом

Соединяем 200 грамм творога и 2 столовые ложки пчелиного продукта.

Помимо того, что когда болезнь расширяется, это помогает облегчить состояние, это также станет отличным завтраком для всех.

Лечение железы внутренней секреции

Если вы питаете слабость по отношению к пчелиному нектару, для более эффективного воздействия на организм можно добавить в него королевское молоко 5: 1.

Это способствует тому, что клетки печени скорее восстановятся.

Тыква с пчелиным нектаром

Для того, чтобы после гепатита или большого количества наркоманов ваш организм как можно скорее восстановился, можно использовать тыкву с медом.

1. Выбираем тыкву (среднего размера) и отрезаем верхнюю часть.
2. Избавьтесь от существующих семян и положите в них пчелиный нектар.
3. Снова положить верхний кончик и завесить верх свежим тестом.
4. Оставляем на десять дней в темном месте.
5. Через десять дней мы получаем готовый к употреблению продукт.

В течение трех недель принимать пчелиный продукт из тыквы по одной столовой ложке трижды в день, но прием должен быть за 30 минут до еды.

Пчелиный нектар в сочетании с корицей

При заболевании печени берут 50 миллилитров меда и смешивают с 2 ст. Ложки измельченной корицы.

Комбинация этих продуктов используется перед едой и через 2 часа после нее.3-6 раз в день по 2 ст. Ложки.

Результат проявится уже через несколько дней приема этого средства, боли в печени значительно уменьшатся, а вскоре и вовсе исчезнут.

Овес Напа с пчелиным продуктом

Это средство применяется при остаточном явлении после перенесенного гепатита.

1. Обязательно стерилизуем банку на 3 литра.
2. В него наливают один стакан сырого, но промытого жирным овсом.
3. Заливаем все 2.5 литров кипяченой воды и перемешиваем.
4. После небольшого охлаждения добавить 250 грамм пчелиного нектара и закрыть полиэтиленовой крышкой.
5. Подвешивание из теплой ткани. Оставьте день. Спустя сутки банку ставим в холодильник.
6. Это средство принимают трижды в день по 1 стакану после приема пищи.

Для того, чтобы НАПАП был теплым и приятным на вкус, перед приемом рекомендуется долить кипяченую воду. Продолжительность лечения не более трех месяцев.

Народная терапия Möd.

Довольно популярным при лечении заболеваний железы внешней секреции является препарат из яиц, молока и пчелиного нектара.

Рассмотрим рецепт приготовления Подробнее:

1. Берем 400грамм меда + полтора литра молока + 7 яиц от кур.
2. Переливаем пчелиный продукт в галлон на три литра и сверху кладем тщательно промытые и тушеные яйца и сверху заливаем молоком.
3. Зелюшко обожгите ткань, желательно плотную, и оставьте ее в месте, куда не проникают солнечные лучи.
4. Через две недели на яйцах появится тонкая «кремообразная» пленка, через которую молоко и пчелиный нектар попадут в яйцо, из которого белок станет жидким, а желток уплотнится.
5. Терапевтическое средство можно считать законченным, когда яйца станут больше и выскочат.
6. Дуршлагом с марлевидной тканью вытряхнуть образовавшуюся в банке массу, яйцо протыкают иглой и сливают туда жидкость. Пленку и желток выбрасываем, а завязываем марлей с дуршлагом и навешиваем над тарой, в которой жидкость будет ею мазаться, это ваше лекарство, но для остаточного действия лекарства необходимо » пропустить «творог» минимум пять раз.
7. После всего этого имеющаяся жидкость хранится в холодильнике.
8. Принимают 1 столовую ложку на пустой желудок.
9. Процедура повторяется два раза в год.

Рассмотрим менее сложные, но не менее эффективные рецепты народной медицины при заболеваниях печени:

• Нам понадобится 1 кг смородины (черной), пропускаем через мясорубку вместе с 1 кг продукта пчеловодства. Это средство получается очень вкусным и никого не оставит равнодушным.Принимается за 30 минут до приема 1 чайной ложки.
• Если у вас застой желчи, то вы найдете такое средство, как лечебно-столовая минеральная вода, которую можно приобрести в аптечных пунктах, но в нее добавлена ​​ложка меда. Вкус этого средства, конечно, может показаться очень специфическим, но действительно очень действенным.
• При ощущении тяжести в области печени и желчного пузыря следует нанести корицу с медом. А именно корицу смешать с 0,5 л свежего меда.Далее принимать по ложке трижды в день до еды.
• Другой рецепт — стебель полыни, выдержанный один день в воде, а затем прочитанный в смеси из стакана меда и воды до густой смеси.
• Как ни странно, кукуруза тоже может быть полезной. Взять молодые початки и обжарить на оливковом масле. Ешьте с медом, наслаждаясь непревзойденной вкусовой гаммой.
• Тыквенные семечки не менее полезны. Неполную банку залейте растопленным медом и используйте на десерт в любое удобное время.

Помимо всего вышеперечисленного не забывайте, что самолечение может привести к печальным последствиям, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, а также убедитесь в отсутствии аллергии на продукты пчеловодства.

Полезное видео

Вкусная куриная печень в сладком соевом соусе — Tasty Recipes Club

Куриная печень в сладком соевом соусе . Лучшие рецепты соуса из куриной печени на вкусной жареной куриной печени, хрустящей куриной печени во фритюре, соусе из куриной печени (sos Od Pileće Džigerice). мирин, соевый соус, куриная печень, сахар, саке, имбирь. В этом традиционном палестинском рецепте куриная печень обжаривается в оливковом масле с болгарским перцем, луком и чесноком и приправлена ​​душистым перцем, сумахом и соей.

Смешайте ингредиенты для загустения соуса и добавьте в кастрюлю. Варить на медленном огне, пока он не загустеет до консистенции сиропа. Куриную печень натереть с куркумой, кориандром и солью. Вы можете приготовить куриную печень в сладком соевом соусе, используя 6 ингредиентов и 6 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты куриной печени в сладком соевом соусе

1. Приготовьте 5 пар куриной печени.
2. Вам понадобится Половина луковицы, долька.
3. Это 3 чеснока, долька.
4. Вам понадобится 1 бит масла.
5. Сладкий соевый соус, по вашему желанию.
6. Приготовьте немного воды.

Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Цыпленок в соевом соусе или «See Yao Gai» — типичный фаворит кантонской кухни, который висит под лампами в окнах многих ресторанов китайского квартала. Вы найдете его рядом с вареными цыплятами, жареными утками и жареной свининой. У всех есть свои достоинства, но правильно приготовленную курицу в соевом соусе трудно превзойти.

Куриная печень в сладком соевом соусе, шаг за шагом

1. Нагрейте масло в сковороде. Обжарить чеснок до появления аромата. Затем обжарьте лук до полупрозрачности ..
2. Затем добавьте печень. Налить воды ..
3. После того, как одна сторона выглядит приготовленной. Разверни их ..
4. Добавьте соевый и устричный соус. Дегустационный тест ..
5. Готовьте, пока все не будет готово и соус не проникнет насквозь ..
6. Подавать ..

Кисло-сладкий вкус действительно хорошо дополняет куриную печень. Лучшее в приготовлении блюд из субпродуктов здесь, в Северной Америке, — это то, что они разрезают печень на большие куски. В ожидании смешиваем кетчуп, соевый соус. Этот рецепт корейской сладкой соевой курицы и медового цыпленка прост и не требует много времени. Итак, если вы в пути или у вас просто не так много свободного времени после ухода с работы, это блюдо должно быть вам очень знакомо, но с добавлением специй и соусов, традиционно используемых в корейской кухне.

Рецепт печенки в медовом соусе. Рецепт куриной печени с медом и соевым соусом

В настоящее время одним из самых популярных методов лечения заболеваний печени является обработка печени медом.

Но многие сейчас задаются вопросом: можно ли использовать мед при проблемах с печенью? Конечно, можно, при условии отсутствия на него аллергической реакции.

Практически в каждой семье есть человек (обычно бабушка), который знает много способов традиционной медицины, методов, которые веками использовались для лечения проблем с печенью.

Удивляет обилие подходящих ингредиентов, это может быть яблочный сок, оливковое масло, луковый сок или шиповник.

А вот при заболевании печени лучше всего лечить продуктами пчеловодства.

Важно помнить, что помимо народных рецептов и лекарств при проблемах с печенью важно придерживаться специальной диеты, состоящей из легкоусвояемых углеводов, полноценных белков и углеводов, а также минимума жиров.

Творог и обилие овощей и фруктов — очень полезные продукты.Требуется исключить из рациона жареные и копченые продукты, также запрещено употребление алкоголя.

Стоит в несколько раз увеличить потребление пчелиного нектара и минеральной воды.

Пчелиный нектар

Чтобы обработать железу наружной секреции продуктом пчеловодства, очень важно знать, в каких пропорциях смешивать ингредиенты.

Но, принимая пчелиный продукт именно так, нужно съедать одну чайную ложку после еды не менее 5 раз в день.

Специалисты поделились небольшими советами по обращению с продуктом пчеловодства, после того, как вы съели ложку меда, рекомендуется принять горизонтальное положение, а именно на правый бок, примерно на 20 минут.

Для облегчения процесса восстановления поврежденных клеток рекомендуется употреблять пчелиный продукт вместе с королевским молоком, один грамм королевского молока смешивают со ста граммами меда.

Если вы относитесь к тем людям, которым не терпится поесть цикорий, специалисты разрешат добавить в него несколько ложек натурального меда.

После этого это будет не только любимый напиток, но и средство, улучшающее работу вашей печени.

Ограничений по употреблению этого напитка нет, есть только одно правило, но оно касается пчелиного нектара, и звучит оно так: категорически запрещается нагревать мед более +40 градусов, поэтому рекомендуется добавлять его. к любимому напитку после того, как он немного остынет.

Также обработка печени медом может протекать при болях в ней, в этом случае этот продукт может действовать как обезболивающее.

Для этого продукт прикладывается к ткани и прикладывается к месту, где болит, а для большего комфорта фиксируется повязкой и используется в течение трех дней.

Если заболевания незначительные, неприятные ощущения в области органа должны пройти.

Для лучшего эффекта можно также добавить перги, обычно продукты разбираются в соотношении 50/50 и употребляются по одной чайной ложке трижды в день.

Результат не заставит себя ждать, буквально через неделю не будет дискомфорта в правом боку, а обмен веществ ускорится.

Наиболее частые проявления симптомов при проблемах с печенью можно выделить и так: наличие изжоги и горечи во рту и боли в области правого ребра.

Давно доказано, что продукт пчеловодства является источником большого количества витаминов, гормонов и углеводов, и все это влияет на печень, нормализуя ее работу и активируя защитные процессы, которые ей доверены в организме человека.

Мед можно употреблять самостоятельно и смешивать с другими продуктами, ниже будет представлено большое количество эффективных по своему влиянию на организм, полезных советов и рецептов.

Вы можете выбрать рецепт, подходящий только вам.

Профилактика заболеваний желез наружной секреции

Уксус и мед

1. Возьмите стакан теплой воды и растворите 1 столовую ложку яблочного уксуса и 2 чайные ложки пчелиного нектара.
2. Тщательно перемешать.
3. Прием утром.

Если у вас проблемы с кислотностью желудка или гастрит, не рекомендуется добавлять уксус.

Мед с творогом

Соединяем 200 грамм творога и 2 столовые ложки продуктов пчеловодства.

Помимо того, что когда болезнь обостряется, это помогает облегчить, это также будет отличным завтраком для всех.

Лечение эндокринных желез

При слабости по отношению к пчелиному нектару, для более эффективного воздействия на организм можно добавить в него маточное молочко 5: 1.

Это помогает клеткам печени быстрее восстанавливаться.

Тыква с пчелиным нектаром

Чтобы как можно скорее реабилитироваться после гепатита или после приема большого количества лекарств, можно использовать тыкву с медом.

1. Выберите тыкву (среднего размера) и срежьте верхушку.
2. Избавляемся от имеющихся семян и кладем в них пчелиный нектар.
3. Отложите верх, срезанный ранее, и накройте верх свежим тестом.
4. Оставляем на десять дней в темном месте.
5. Через десять дней вынимаем товар готовым к употреблению.

В течение трех недель принимать пчелиный продукт из тыквы по одной столовой ложке трижды в день, но прием должен быть за 30 минут до еды.

Пчелиный нектар в сочетании с корицей

При заболевании печени возьмите 50 миллилитров меда и смешайте с 2 ст. ложки измельченной корицы.

Комбинация этих продуктов применяется до еды и через 2 часа после нее. 3-6 раз в день по 2 ст. ложки.

Результат появится уже через несколько дней приема этого средства, боль в печени значительно уменьшится, а вскоре полностью исчезнет.

Овес с продуктом пчеловодства

Это средство применяется при остаточном эффекте после перенесенного гепатита.

1. Обязательно простерилизуйте 3-литровую банку.
2. Наливают один стакан с неочищенными, но промытыми зернами овса.
3. Заливаем все 2,5 л кипяченой воды и перемешиваем.
4. После того, как он немного остынет, добавьте 250 г пчелиного нектара и закройте полиэтиленовой крышкой.
5. Обернут теплой тканью. Отправляемся на день. В конце дня банку ставим в холодильник.
6. Это средство принимают трижды в день по 1 стакану после еды.

Чтобы пар был теплым и вкуснее, рекомендуется перед употреблением добавить немного кипяченой воды. Продолжительность лечения — не более трех месяцев.

Традиционная терапия медом

Достаточно популярным при лечении заболеваний железы внешней секреции является препарат, приготовленный из яиц, молока и пчелиного нектара.

Рассмотрим рецепт приготовления подробнее:

1. Берем 400 грамм меда + полтора литра молока + 7 яиц от кур.
2. Налейте трехлитровый галлон пчелиного продукта и положите сверху тщательно вымытые и натертые на терке яйца, а сверху залейте молоком.
3. Оборачиваем шею тканью, желательно плотной, и оставляем в месте, куда не проникают солнечные лучи.
4. Через две недели на яйцах появится тонкая «кремовая» пленка, через которую в яйцо попадут молоко и пчелиный нектар, из которой белок станет жидким, а желток загустеет.
5. Средство можно считать готовым, когда яйца станут больше и всплывут.
6. Накрыв дуршлаг марлевой салфеткой, вытряхнуть образовавшуюся в банке массу, проткнуть яйцо иглой и слить туда жидкость. Пленку и желток выбрасываем, а марлю с дуршлага завязываем и навешиваем на емкость, в которую будет стекать жидкость, это ваше лекарство, но для остаточного лечебного эффекта ее нужно «пропустить» через «Творог» не менее пяти раз.
7. После всего этого имеющаяся жидкость хранится в холодильнике.
8. Принимают натощак по 1 столовой ложке.
9. Процедура повторяется два раза в год.

Ниже мы рассмотрим менее сложные, но не менее эффективные рецепты народной медицины при заболеваниях печени:

• Нам понадобится 1кг смородины (черной), пропускаем через мясорубку вместе с 1кг продукта пчеловодства. Этот продукт очень вкусный и никого не оставит равнодушным. Принимают за 30 минут до еды по 1 чайной ложке.
• Если у вас застой желчи, то вам подойдет такое средство, как лечебная столовая минеральная вода, которую можно приобрести в аптеках, но в нее добавляют ложку меда.Вкус этого средства, конечно, может показаться очень специфическим, но действительно очень действенным.
• При ощущении тяжести в области печени и желчного пузыря следует использовать корицу с медом. А именно, смешайте столовую ложку корицы с 0,5 л свежего меда. Затем принимайте по ложке трижды в день до еды.
• Другой рецепт — стебель полыни, замоченный на один день в воде, а затем отваренный в смеси из стакана меда и воды до состояния густой смеси.
• Как ни странно, кукуруза тоже может пригодиться. Взять молодые початки и обжарить на оливковом масле. Ешьте с медом, чтобы получить непревзойденный вкус.
• Тыквенные семечки так же полезны. Неполную банку наполните растопленным медом и используйте в качестве десерта в любое удобное время.

Помимо всего вышеперечисленного не забывайте, что самолечение может привести к печальным последствиям, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, а также убедитесь, что у вас нет аллергии на продукты пчеловодства.

Полезное видео

Давай потанцуем ненадолго !!! от печки до компа !!!

В первую очередь выбираем печень.Лучше всего покупать печень на рынке, так как там она обычно более свежая и качественная. Кроме того, вы можете внимательно изучить это здесь. В магазине он продается фасованным, что затрудняет его детальное изучение. Печень говяжья бывает от бордовой до коричневатой. Обычно он продается частями, так как имеет большие размеры. Свинина отличается от нее меньшими размерами, а телятина имеет более светлый цвет, чем говядина, и обычно продается целиком. Будьте внимательны при выборе печени! Лучше взять переднюю долю печени, в ней меньше вен, соответственно и вен будет меньше.Перед жаркой с печени млекопитающих необходимо удалить пленки, удалить протоки, но нельзя солить — иначе она станет суше. Печень старых животных перед жаркой иногда замачивают в молоке.

Нам понадобится печень (любая) в моем случае, говядина 400г, луковица 2 средних луковицы, масло растительное для жарки, соевый соус 50мл, чеснок, щепотка сахара.

Печень 400 г нарезанная кубиками замочить в соевом соусе 50 мл дать постоять около 20 минут. Потом кладу на сковороду в горячее масло, кладу сразу немного печени, а если печени много, то лучше сковородку большую.Сразу нужна корочка на печени. Полить вместе с соусом; после замаринования соуса остается совсем немного. Не солить.

Луковицу заранее нарезаем большим кубиком, кладем в чашку и немного присыпаем сахаром, у меня где-то около 5 гр. Половина чайной ложки. Затем выложите лук на обжаренную печень.

Я использовала соус для суши и чеснок, замаринованный в сметане с медом. Вы можете использовать 2 свежих гвоздики.

Перемешать лук с печенью и обжарить на сильном огне, не закрывая крышку.

Жарить до цвета карамели. 5-7 минут. Печень сочная, карамельного цвета и очень вкусная.

Fffffsyo Блюдо готово !!! быстро, дешево и сердито !!!

Подается с картофельным пюре !!! Приятного аппетита!!

куриная печень с медом и соевым соусом , богатая витаминами и минералами, такими как: витамин A — 1155%, витамин B1 — 18,2%, витамин B2 — 62,1%, холин — 33,7%, витамин B6 — 41,8%, витамин B9 — 52,8%, витамин B12 — 478.6%, витамин С — 14,4%, витамин РР — 58,9%, фосфор — 28,8%, железо — 62,2%, кобальт — 144,5%, марганец — 18,2%, медь — 36,6%, молибден — 71,8%, селен — 86,3%, хром — 16,7%, цинк — 49,8%

• Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
• Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизмом аминокислот с разветвленной цепью.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов. , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B9 как кофермент, они участвуют в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к подавлению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, кишечном эпителии и т. Д. Недостаточное потребление фолиевой кислоты во время беременности является одной из причин недоношенности. неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка.Была показана сильная связь между уровнями фолиевой кислоты и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа.Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден — кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.

по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Еще один вариант приготовления куриной печени.

Замариновать печень в соевом соусе с медом, лимонным соком и имбирем.

Добавим в блюдо легкие азиатские нотки.

Состав:
Куриная печень — 400 гр
Соевый соус — 3 ст. Л.
Мед -1 щедрая ст.
Лимонный сок — 1-2 столовые ложки
Имбирь 1/2 чайной ложки
Кинза — 2 веточки
Рафинированное подсолнечное масло — 2 столовые ложки
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Кунжутная горсть
Специи, зелень по вкусу

1. Приготовить печень. Промываем, снимаем пленки, разрезаем на части. Добавьте в миску куриную печень, мед, соевый соус, лимонный сок, кинзу, имбирь и немного лука.

2. Перемешайте ингредиенты и оставьте мариноваться на час.

3. Достаем печень из маринада. Обжарить с луком на сковороде на сильном огне. Соль и перец для вкуса.

4. Натереть морковь на терке и добавить в сковороду. Тушить 10 минут.

5. В конце тушения добавить горсть семян кунжута. Можно добавить зелень и специи по вкусу. Блюдо готовится быстро, примерно за 30 минут.

6. Готовое блюдо можно украсить овощами и зеленью

Как приготовить сладкую куриную печень с пряностями в темном соевом соусе на любую ночь

Сладкая пряная куриная печень в темном соевом соусе

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день.Сегодня я покажу вам способ приготовить отличное блюдо — куриную печень, приправленную сладкими пряностями, в темном соевом соусе. Один из любимых. Лично я сделаю немного вкусненьким. Будет очень вкусно.

Куриная печень со сладкими специями в темном соевом соусе — один из самых популярных продуктов питания на Земле. Это легко, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Сладкая пряная куриная печень в темном соевом соусе — это то, что я любил всю свою жизнь. Они прекрасны и прекрасно выглядят.

Простое малайское блюдо, острое, сладкое, но вкусное. Ayam Masak Kicap или курица в соевом соусе с ее сочным соусом заставят вас просить большего. Ayam Kecap Pedas — Курица в остром сладком соевом соусе Ежедневное кулинарное задание.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить сладкую приправленную пряностями куриную печень в темном соевом соусе, используя 19 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиентов, необходимых для приготовления сладкой пряной куриной печени в темном соевом соусе:

1. Приготовьте A.Вареные и осушенные
2. Готово 300-350 г вареной куриной печени
3. Приготовить Б. Обжарить до появления аромата
4. Получите 1 ст.л. мелко измельченного чеснока
5. Приготовьте 1 столовую ложку мелко нарезанного имбиря
6. Получите 1 чайную ложку порошка куркумы
7. Получите 1 лимонную траву — синяк
8. Приготовьте 1 звездочку аниса
9. Приготовьте 1 корицу
10. Приготовьте 2 (или более) небольших перца чили с синяками
11. Take C. Приправа
12. Приготовить воду 1/4 ° C
13. Приготовьте 1 столовую ложку темного соевого соуса
14. Получить 1 ст.л. сахара
15. Получите 1/2 ч.л. порошка приправы для курицы
16. Получите 1 чайную ложку кукурузного крахмала (опт)
17. Take Dash молотый перец
18. Обратите внимание: добавьте в конце мелко нарезанный восточный корриандр.
19. Принимайте только для тех, кто любит эту траву 😉

Цыпленок в соевом соусе — это типичный китайский фаворит, его можно найти во многих тушеных соевых соусах, ароматических добавках и специях.После того, как вы сделаете это один раз, или добавьте соевый соус, темный соевый соус, сахар, соль и воду. Снова доведите до кипения и готовьте на медленном огне. Курица в соевом соусе — одно из самых распространенных блюд кантонской кухни.

Инструкции по приготовлению сладкой пряной куриной печени в темном соевом соусе:

1. Подготовьте все ингредиенты. куриную печень очищаем, отвариваем, сливаем и откладываем.
2. Соте B до появления аромата. Добавьте A (куриную печень) и помешивайте пару минут на среднем огне.Затем приправьте C. Отрегулируйте приправу соответствующим образом. Если необходимо, добавьте еще несколько столовых ложек воды для дополнительного соуса / соуса (по желанию). Перемешайте, чтобы печень была равномерно покрыта. Снять с огня.
3. Украсить и подавать с теплым белым рисом.

Фактически, он стал настолько популярен, что многие производители даже представили качественную сою. Добавьте нарезанный имбирь, чеснок, зеленый лук и две звездочки аниса. Курица получается ароматной с сладкой и острой глазурью. Подавайте с рисом и приготовленным на пару снегом. горошек для «Понравилось», но я добавил к нему свой собственный поворот: одна или две чайные ложки устричного соуса две чайные ложки китайского порошка с пятью специями полторы.Имбирно-соевый цыпленок — легкий и вкусный азиатский тушеный цыпленок с имбирем и соевым соусом, который требует только того, что меня не заботит, насколько он крепкий. Казалось, что нужны компенсирующие специи, хлопья перца. Эти куриные крылышки в медово-соевой глазури залиты пикантно-сладким маринадом соевого соуса. Этот приправленный медом соевый цыпленок — идеальное сочетание сладкого и липкого.

Итак, завершаем это специальным блюдом, приправленным сладкими пряностями куриной печенью в темном соевом соусе. Спасибо вам большое за ваше время.Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Здоровый рецепт обжаренной куриной печени

Рецепт обжаренной куриной печени — это блюдо из печени, которое маринуется с соусами, готовится на масле, а затем смешивается с болгарским перцем. Идеально сочетается с рисом или любой лепешкой. Это скорее азиатская еда, чем западная, так как ее смешивают с соевым соусом, устричным соусом, уксусом и карри.

Впервые попробовала это блюдо в детстве. Моя мама приготовила это восхитительное блюдо из куриной печени и добавила ингредиенты с азиатскими нотками. Возможно, я не являюсь поклонником печени из-за ее вкуса, но это исключение. Кроме того, куриная печень очень полезна и содержит большое количество витаминов и других питательных веществ. Например, он богат железом, витамином B12, витамином A и низким содержанием жиров.

В этом посте я покажу вам, как приготовить вкусную обжаренную куриную печень.

Ингредиенты рецепта

Ингредиенты, которые мне нужны для приготовления этого блюда, включают соевый соус, устричный соус, уксус, болгарский перец, лук, черный перец и специи карри.

Некоторые люди, которых я знаю, не любят запах печени, и независимо от того, как долго вы готовите, запах печени будет присутствовать.

Однако я использую болгарский перец и лавровый лист, так как они придают отличный вкус рецепту обжаренной куриной печени. Кроме того, когда вы добавляете болгарский перец, запах печени исчезает, что мне подходит.

Наконец, я использую оливковое масло, особенно оливковое масло первого холодного отжима, чтобы помочь обжарить печень. Я предпочитаю это масло, так как оно полезнее и придает блюду более приятный оливковый вкус.

Вы моете куриную печень перед приготовлением?

Когда я готовлю по рецепту куриной печени, я обычно сначала промываю ее перед тем, как обжарить на сковороде. Это важно, потому что нужно убрать запах печени и уменьшить горечь.

Сначала промываю печень водой.После этого я замариновала их соком лимона или лайма. Лимон содержит лимонную кислоту, которая помогает избавиться от запаха печени или другого мяса. Это также идеально, если вы хотите избавиться от рыбного запаха из морепродуктов.

Какую кухонную утварь или оборудование я использовал?

Я использовал только две важных кухонных утвари. Сначала я использовала меламиновую чашу, в которой очищала и замариновала печень с соусами и специями. А во-вторых, я использовал большую сковороду, где готовил печень и добавлял другие твердые ингредиенты.

Какой гарнир сочетается с куриной печенью?

Когда я готовил этот рецепт, я люблю есть свою обжаренную печень с белым рисом. Поскольку это вдохновленный азиатский рецепт, белый рис может стать идеальным гарниром к этому блюду из печени. Также это блюдо прекрасно подавать с лепешками или любым лавашем вместо риса. Если вы хотите узнать, как приготовить лепешки, посмотрите мой рецепт греческих лепешек здесь.

Наконец, он также хорошо сочетается с салатом или картофельным пюре. Я уверен, что у каждого есть свои любимые гарниры.

Что нужно сделать перед приготовлением блюда

Перед тем, как приготовить рецепт куриной печени, я должен сначала очистить печень водой, а затем добавить лимон. Я использую сок лимона или лайма, так как он помогает избавиться от запаха печени.

После того, как вы добавите лимон, вам не нужно снова мыть его водой, и вы можете просто замариновать соусы. Чтобы замариновать печень, просто смешайте ее с устричным и соевым соусом, уксусом, лавровым листом и приправой карри.

После этого оставьте печень маринованной на 15-30 минут перед приготовлением

Как приготовить обжаренный рецепт куриной печени?

Рецепт приготовления куриной печени довольно прост.Сначала добавьте в сковороду оливковое масло. Когда он станет горячим, добавьте лук и помешивайте несколько минут.

Позже вы добавляете печень и даете ей готовиться на среднем или средне-сильном огне. Ожидается, что печень будет выделять слишком много сока, поэтому убедитесь, что она готовится немного дольше, пока не останется немного соков (не полностью испарившихся). Наконец, вы добавляете болгарский перец, соль и черный перец и хорошо перемешиваете. По желанию можно украсить блюдо петрушкой. И все готово.

Ниже приводится конкретная инструкция по приготовлению обжаренной куриной печени по рецепту

.

Соте из куриной печени

Доходность: 4

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 45 минут

Соте из куриной печени — это маринованное блюдо из куриной печени, вдохновленное азиатскими соусами и специями, смешанными с болгарским перцем.

Состав

• Маринование печени
• 500 грамм печени
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 4 штуки сухого лаврового листа
• 2 чайные ложки уксуса
• ½ чайной ложки специй карри

Приготовление печени

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан нарезанного болгарского перца
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 столовая ложка измельченной петрушки (для украшения)
• Соль и черный перец по вкусу

Банкноты

Не перемешивайте куриную печень во время приготовления, так как она может расколоться.

Если у вас нет оливкового масла, вы можете использовать любые растительные масла.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 363 Всего жиров 19 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 766 мг Натрий 480 мг Углеводы 11 г Волокна 1 г Сахар 4 г Белки 35 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Если курица — одно из ваших любимых блюд, у меня есть несколько рецептов с курицей, которые вы, возможно, захотите проверить:

Если у вас есть какие-либо комментарии или вопросы, я буду рад услышать от вас .

Цыпленок с имбирем и соевым соусом (Instant Pot)

Ginger Soy Chicken — Легкая и вкусная азиатская тушеная курица с имбирем и соевым соусом, для приготовления которой требуется всего 4 основных ингредиента и 8 минут в горшочке для быстрого приготовления.

Имбирно-соевый цыпленок

Имбирь и соевый соус — два самых важных ингредиента в азиатской кухне. Имбирь придает землистый оттенок и аромат мясу, например, курице.

Когда вы тушите курицу с имбирем и соевым соусом, у вас обязательно получится самый вкусный куриный ужин.

Цыпленок с имбирем и соей — это азиатский рецепт, который я всегда готовлю дома. Вы можете приготовить его на плите, используя сковороду, вок, китайский глиняный горшок, мультиварку или горшок быстрого приготовления.

Вкус совершенно восхитительный; с мягкой и нежной курицей и аппетитным пикантным соусом.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Советы повара

Для этого рецепта я использовал свой Instant Pot, так как на приготовление курицы уходит всего 8 минут.

Это быстро, легко, а курица нежная, сочная и практически отваливается от костей. Я использую куриные голени и крылышки, но вы можете использовать практически любую часть курицы: грудку, бедра, голени, крылышки или целую курицу.

Имбирь придает блюду изумительный аромат и нюансы, а соевый соус и сладкий соевый соус завершают вкус.

Если вы не знакомы со сладким соевым соусом, посмотрите его здесь и купите бутылку. Поверьте мне, вы захотите использовать его во всем.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 409 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Ginger Soy Chicken — легкий и вкусный азиатский тушеный цыпленок с имбирем и соевым соусом.Этот рецепт требует всего 4 основных ингредиента и 8 минут в Instant Pot.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 18 минут

Инструкции

1. Разрежьте голени на две-три части.
2. Включите режим Saute в Instant Pot. Как только кастрюля полностью нагреется (чтобы курица не прилипала к кастрюле), добавьте растительное масло.Обжарьте курицу на сковороде, пока она не станет слегка коричневой (если она слишком сильно прилипнет к кастрюле, вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием для обжаривания или пропустить этот шаг). Добавьте имбирь и немного обжарьте. Добавьте соевый соус, сладкий соевый соус, молотый белый перец, кунжутное масло и воду. Закройте кастрюлю, выберите «Вручную» и установите «Высокое давление» на 8 минут.
   
3. Когда он издаст звуковой сигнал, переключитесь на Quick Release. Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку, добавьте зеленый лук и сразу подавайте.Если соус слишком водянистый, вы можете включить режим Соте и уменьшить количество соуса примерно на 1 минуту.
   

Банкноты

Я использовал куриные крылышки, барабанные палочки и куриные голени. Для азиатской кухни мы обычно нарезаем куриные голени на 2–3 части. Вы можете использовать только крылья или все голени. Если вы используете целые голени, готовьте в течение 10 минут. Если у вас нет сладкого соевого соуса, увеличьте количество соевого соуса до 3 столовых ложек и добавьте в соус 1 столовую ложку сахара.Я использовал растворимый горшок на 6 литров.

Если у вас нет быстрого приготовления, вы можете приготовить этот имбирно-соевый цыпленок в мультиварке или на плите. Если вы используете мультиварку, включите сильный огонь и готовьте в течение 3 часов. На плите просто обжарьте курицу и следуйте инструкциям выше. Тушить на слабом огне и варить, пока куриное мясо не станет мягким. Вы можете обжарить курицу на сковороде с антипригарным покрытием вместо того, чтобы использовать режим Соте. Вы также можете пропустить этот шаг.

Информация о питании

Размер порции

3 человека
Количество на порцию Калорий 409 Всего жиров 26 г Насыщенные жиры 9 г Холестерин 94 мг Натрий 1087 мг Углеводы 19 г Волокна 1 г Сахар 14 г Белки 24 г

.

Рецепт Жареная картошка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.