Месяц: Июль 2021

• картофель – 1 кг

• растительное масло

• соль

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Картофель жареный на растительном масле (с луком)

Вкусная жареная картошка

Бывает, заходишь вечером, часов в 6-7, в подъезд незнакомого дома, поднимаешься по лестнице, улавливая запахи вкусной еды, текущие из-под чужих закрытых дверей.

И самым сногсшибательным, манящим и головокружительным ароматом среди них бывает запах жареной картошки, особенно яркий и насыщенный в прохладной тишине подъезда. Идешь мимо такой вкусной двери и глотаешь слюнки… скорей бы домой… или покормили бы здесь, что ли… )))))

Так давайте  скорей жарить картошку – простую и вкусную!

Что требуется для жарки картошки

на 2-3 порции (1 сковорода)

• Картофель – 8 штук;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Масло растительное для жарки – 1/3 стакана.

Как приготовить жареный картофель

Очистить и нарезать картофель

• Картофель очистить, но не класть его в воду (как обычно делают для того, чтобы картошка не темнела). Для жарки картофелины должны быть сухими. Просто их надо быстро нарезать.
• Картофелину нарезать тонкими (в 2-3 мм) полукружьями. Для этого картофельный клубень надо разрезать на 2 части вдоль, а, затем, каждую половинку порезать поперек тонкими ломтиками (полукружьми).

Пожарить картофель с луком

• Первый вариант: сначала недолго лук, потом – картошка. Репчатый лук порезать небольшими кусочками и положить в разогретое в сковороде растительное масло на пару минут, чтобы он смягчился и дал сок.  Зажаривать его сильно не надо, потом он зажарится с картошкой. Выложить в сковороду с луком и горячим маслом картофель, перемешать и жарить до готовности.
• Второй вариант: сначала картошка, потом – лук. Выложить в горячее масло картофель, и ближе к концу добавить сырой лук и жарить до готовности картошки и лука.
• Картошка жарится довольно быстро, чтобы она (и лук) не подгорели, надо ее иногда перемешивать. А когда картофель будет почти готов, его надо посолить.

Особенности приготовления

Почему жареный картофель солить в конце

Если вы посолите картошку сразу, то она будет влажной и не сможет зажариться как следует.

Как жарить картошку – под крышкой или без крышки

Картошка, жареная под крышкой, будет мягче. При таком способе жарки картофеля, огонь под сковородой надо сделать поменьше, картошка постепенно прожарится и зарумянится даже под крышкой. Но ее стоит немного подсушить и перед окончанием жарки снять крышку, чтобы блюдо приобрело красивый золотистый цвет.

Картошка, жареная без крышки, будет более зажаристой, хрусткой и задорной, местами приближаясь по смыслу к чипсам!

Секрет приготовления вкусной жареной картошки

Важно поддерживать баланс количества масла и картофеля на 1 сковороду.

Масла должно быть много, дно сковороды надо не просто смазать, а залить слоем масла в 1-1,5 см. Если масла мало, картофель будет сухим и не очень вкусным.

Картошки на объем простой, обычной сковороды должно быть не очень много. Максимум картофеля – на 4 средних порции (10 средних штук, примерно). Лучше – меньше.

Чем меньше картошки, тем ей привольней в горячем масле, и ломтики картофеля равномерно обжариваются, получаясь сочными и хрустящими!

При небольшом количестве картофеля, его легче перемешивать, он не сыреет, не варится и не тушится, а именно – жарится.

Способ нарезки картофеля для жареной картошки

На мой вкус – тонкие ломтики (полукружья) сырого картофеля зажариваются в самую вкусную жареную картошку!

Можно нарезать картофель и толстенькой соломкой (брусочками), и тонкой соломкой.

А если картофель маленький, то вообще – тонкими кружками.

Обязательно ли класть в жареную картошку лук

Нет, не обязательно. Но лук делает жареную картошку еще более желанной и притягательной.

С чем подавать жареный картофель

Жареный картофель хорош и сам по себе, и с гарниром из разных сочных, кисловатых или соленых продуктов.

Прекрасным дополнением к жареной картошке будут свежие или маринованные овощи, грибы и селедка! Еще к жареному картофелю хорошо подать ломтики черного хлеба.

Блюдо из жареного картофеля не нуждается в добавках из мяса или рыбы, хотя и очень гармонично дополнят их (если они у вас, конечно, есть)!

Желаю вам успешно пожарить картошку и насладиться его упоительным ароматом и, чуть сладким, зажаристым вкусом!

Другие вкусные блюда из жареной картошки

Жареная картошка с лисичками

Жареная картошка с шампиньонами

Жареная картошка с бараньей грудинкой

Молодая картошка жареная

Картошка жареная с баклажанами и паприкой

Жареная картошка на сковороде — 7 вкусных и простых рецептов

Жареная картошка на сковороде — представляет готовое блюдо для быстрого насыщения голодного организма человека. В лучшем случае его можно применить в качестве гарнира к мясу, к рыбе.

Картофель можно жарить сырым или предварительно отваренным. Более сочным он получается при жарке его в сыром виде. Доводить до готовности картофель можно двумя способами: с небольшим количеством жира или во фритюре.

В процессе рассмотрения рецептов вы узнаете основные правила, соблюдая которые блюдо получается с хрустящей корочкой, очень вкусным и ароматным. Аромат картофеля разлетается по всему дому.

Как вкусно пожарить картошку с луком на сковороде

Ароматный картофель с хрустящей корочкой получается всегда, если соблюдать правила жарки. Узнайте как.

Ингредиенты:

• очищенный картофель — 800 г
• лук репчатый — 1 шт.
• соль, петрушка — по вкусу
• масло растительное + масло топленое — для жарки

Жареная картошка с луком — рецепт приготовления

1. Нарезаем картофель соломкой с помощью шинковки и моем.

Порезанный картофель нужно дважды промыть в воде. Затем обязательно просушиваем бумажным или льняным полотенцем.

Если ломтики будут  с капельками воды, то картофель будет не жареным, а вареным.

Сковородка должна быть обязательно с толстым дном, чугунная или непригораемая.

2. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и кладем немного топленого масла. Топленое масло придаст приятный привкус картофелю.

3. Затем высыпаем на хорошо разогретую сковороду подготовленный картофель и разравниваем.

Нарезанная картошка должна заполнять сковороду по высоте меньше, чем половина.

4. В течение 6-7 минут больше к ломтикам не прикасаемся. И только потом переворачиваем.

5. После этого еще жарим 4-5 минут, не переворачивая. Прошло 5 минут и только тогда мы ее солим и выкладываем нарезанный лук. У нас тема рецепта — жареная картошка с луком. Ломтики с луком переворачиваем.

6. Сейчас убавляем огонь, чтобы лук не пригорел и жарим еще 4 минуты.

В течение всего процесса приготовления мешать нужно широкой лопаткой не более 4-5 раз.

7. Чтобы лук не пригорал, нужно осторожно еще перемешать так, чтобы не повредить соломку. Еще чуть-чуть и жареная картошка готова.

Жареная картошка с луком и грибами

Потребуется:

• 10-12 отварных картофелин
• 3 луковицы
• 4 ст.ложки жира
• 400 г свежих грибов
• соль, зелень

Способ приготовления

1. В первую очередь чистим грибы, нарезаем и отвариваем в подсоленной воде.
2. Затем грибы вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду и поджарить до готовности.
3. Слегка пассеруем репчатый лук.
4. Берем вареный картофель, нарезаем его ломтиками, солим и обжариваем.
5. Потом обжаренный картофель соединяем с поджаренными грибами, пассерованным репчатым луком и немного обжариваем все вместе.

Приятно кушать !

Видео о том, как просто и вкусно приготовить жареную картошку

Узнайте нежный и ароматный вкус блюда по этому рецепту.

Такой гарнир прекрасно подойдет в качестве гарнира к любому блюду.

Жареная картошка с яйцами и зеленым луком

Продукты:

• отварной картофель 10-12 шт.
• яйца — 3 шт.
• любой жир — 2 ст. ложки
• сметана — 4 ст. ложки
• соль, зеленый лук

Порядок приготовления

1. Сразу варим помытый картофель в кожуре, потом чистим и нарезаем кружочками.
2. Нарезанные кружочки кладем на сковороду и поджариваем.
3. Разбиваем яйца, соединяем их со сметаной, солим и перемешиваем.
4. Заливаем этой массой картофель и поджариваем.

Приятного аппетита !

Как приготовить картошку с баклажанами на сковороде — видео рецепт

Блюдо получается очень необычным, так как напоминает вкус грибов.

Я готовила такой рецепт и мне понравилось.

Картофель жареный с помидорами на сковороде

Необходимые продукты:

• 10-12 отварных картофелин
• 4 помидора
• 100 г свиного сала (или другого жира)
• соль, зелень , перец

Жареная картошка с помидорами — рецепт приготовления

1. Отварной картофель нарезать кружочками, посолить и обжарить с обеих сторон на свином сале.
2. Далее поджариваем кружочки свежих помидоров, предварительно посолив их и поперчив.
3. Во время подачи на поджаренный картофель положить поджаренные кружочки томатов.

Кушайте с удовольствием !

Видео о том, как жарить вкусно картошку с морковью и чесноком

Приготовьте этот необычный гарнир к мясным блюдам и вам скажут: Было вкусно !

Вы узнали вкусные и простые рецепты с нашей любимой картошечкой. И это еще не все, в следующих статьях рассмотрим как жареная картошка очень вкусно готовится с мясом.

Жареная картошка с луком на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Пожалуй, жареная картошка – одно из самых популярных домашних блюд, у которого масса вариантов приготовления, «секретных ингредиентов», как в мультике про кунг-фу панду)

Сегодняшний рецепт – про то, как жарю картошку я. При этом каждый из моих родственников жарит её по-другому. Да что там, даже мой собственный метод постоянно претерпевал изменения, и сейчас я готовлю жареную картошку не так, как несколько лет назад. Просто вкусы меняются, соответственно, и рецепт подстраивается под них. В детстве я не ела картошку, жаренную с луком, а сейчас не согласна жарить её без него)

Возможно, мой рецепт жареной картошки придётся Вам по вкусу…

• Картошку почистить. И сразу начинаются нюансы – режут картошку все по разному) Я режу сначала вдоль на две части

• А затем на ломтики вот так

• Вот так выглядит моя нарезанная для жарки картошка

• Лук очистить, мелко нарезать

• На сковороду с разогретым растительным маслом выложить нарезанную картошку. Количество масла зависит от сковороды, если антипригарное покрытие нормально выполняет свою функцию, я стараюсь наливать масла по минимуму, просто чтоб образовалась румяная корочка, а не чтобы картошка в нем плавала. Но это еще и дело вкуса

• Накрыть крышкой, и жарить на среднем огне около 5 минут, чтоб нижний слой картофеля подрумянился. Перемешать

• Посолить и выложить лук. Снова накрыть крышкой

• Минут через 5 опять перемешать. Если добавить лук раньше, он может начать гореть прежде, чем приготовится картошка

• Жарить до готовности картофеля, помешивая, чтобы картошка не пригорала, но не слишком часто. У меня картошка жарилась еще 5 минут

Приятного аппетита!

( 5 оценок, среднее 4.2 из 5 )

Хрустящий жареный картофель | Брызги и проростки

Этот хрустящий жареный картофель станет идеальным гарниром ко многим блюдам. Хрустящие снаружи и пушистые внутри, они являются настоящим любимцем всей семьи!

Есть два способа приготовить этот толченый картофель — много соли и хорошую тяжелую сковороду или сковороду с маслом, а не с маслом. В этом рецепте масло делает их хрустящими, а масло добавляется в конце для придания аромата. Это выигрышная комбинация!

Картофель сначала варят, а затем измельчают, поэтому у него много краев, несколько маленьких и несколько больших.Это дает вам идеальное сочетание хрустящих кусочков и мягких пушистых кусочков. Это действительно ЛУЧШИЙ жареный картофель!

Как жарить картофель на сковороде

Этот хрустящий жареный картофель настолько легко приготовить, что при желании вы можете приготовить его заранее. (подробнее об этом ниже)

Для начала отварим картофель в хорошо подсоленной воде. Это придает картофелю больше аромата и делает готовое блюдо восхитительным! Вам нужно добавить в воду около 1 1/2 столовой ложки соли.

Не беспокойтесь о количестве соли в воде для приготовления пищи! Он не всасывается в картофель; это просто гарантирует, что готовый жареный картофель полностью пропитается.

После слива картофеля не забудьте оставить его на 5 минут, чтобы он полностью высох на пару. Таким образом они обжариваются и становятся более хрустящими.

По истечении этого времени сушки нужно раздавить картофель кружкой или стаканом. Не волнуйтесь, если часть картофеля развалится. Это даст вам больше хрустящих кусочков.Цель состоит в том, чтобы получить несколько маленьких кусков и много больших.

Затем этот толченый картофель готовят на горячей сковороде с нейтральным маслом. Я люблю использовать рапсовое масло, но также хорошо подойдет подсолнечное или растительное масло. Не используйте оливковое масло, так как оно может придать картофелю горький привкус.

Когда он станет хрустящим, можно добавить немного сливочного масла для дополнительного аромата и посыпать зеленью. Картофель не нуждается в каких-либо приправах, так как вначале он готовился в сильно подсоленной воде.

Как долго жарить картофель на сковороде

Это быстро готовится! Поскольку картофель сначала готовили в подсоленной воде, его можно обжарить на сковороде примерно за 5-7 минут.

Суть в том, чтобы нагреть сковороду / сковороду и масло перед тем, как добавить картофель; Таким образом, они начнут обжариваться, как только вы добавите их на сковороду. Они получатся хрустящими и вкусными!

Лучший сорт картофеля для обжаренного детского картофеля

Разрываюсь между двумя лагерями! Действительно хрустящий и пушистый лагерь и мягкий кремовый лагерь.

Картофель, такой как Бэби Юкон Голдс, при приготовлении будет мягким и сливочным, так что внутри вы получите восхитительную мягкость. Но они не разбиваются, чтобы дать вам столько зазубренных краев нарлей. Так вы получите меньше хруста. Я предпочитаю их с чем-то вроде филе лосося.

Что-то вроде бледно-рыжего, картофеля с красной кожицей или картофеля Бэби Надин сделает вас более пушистым внутри и более хрустящим, поскольку они крахмалистые, поэтому их легче измельчить на мелкие и большие куски. Я предпочитаю их как гарнир к стейку.

Оба вкусные !!!

Как приготовить жареный картофель заранее.

Если вы хотите продвинуться вперед, вы можете заранее отварить и высушить картофель. Картофель хранится в холодильнике до 3 дней.

Когда вы будете готовы к употреблению, достаньте их из холодильника и поставьте сковороду или сковороду на средний огонь. Добавьте масло и, когда он станет блестящим, добавьте картофель. Дайте им немного поджариться, прежде чем добавлять их в масло. Жарить 8-10 минут до хрустящей корочки и нагревания.(Время приготовления больше, чем в рецепте ниже, потому что картофель холодный)

Что подавать с жареным картофелем

Ответ тут почти все! Я не могу придумать еду, которую нельзя было бы сделать лучше, добавив это блюдо! Но вот отличный рецепт, который стоит попробовать:

Наслаждайтесь x

Для более вкусных рецептов картофеля попробуйте:

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

Зарегистрируйтесь и получите мою БЕСПЛАТНУЮ поваренную книгу.

Прикрепите рецепт жареного картофеля с хрустящей корочкой. Прикрепите сюда.

Рецепт с жареным картофелем на сковороде

Этот хрустящий жареный картофель станет идеальным гарниром ко многим блюдам. Их легко приготовить, их можно подавать к любимым ужинам или как блюдо на завтрак. Хрустящие снаружи и пушистые внутри, они являются одним из любимых гарниров нашей семьи! Картофель сначала отваривают, а затем измельчают, чтобы у него было много краев, несколько мелких и несколько более крупных кусочков. Это дает вам идеальное сочетание хрустящих кусочков и мягких пушистых кусочков.Это действительно ЛУЧШИЙ жареный картофель!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время35 минут

Курс: Сиде

Кухня: Современная австралийская

Порций: 4

калорий: 249 ккал

Ингредиенты

• 1,5 фунта молодой картофель — см. Примечание 1
• 1 ½ столовой ложки соли
• 3 столовые ложки масла (нейтральный вкус)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка измельченных трав (по желанию) — см. Примечание 2

Инструкции

• Место 1.5 фунтов (680 г) картофеля на сковороде и просто залейте водой (примерно на дюйм выше картофеля). Добавьте 1 1/2 столовой ложки соли.

• Доведите воду до кипения, доведите воду до кипения и варите картофель, пока вилка не проткнет его. (около 20 минут для молодого картофеля)

• Хорошо высушите картофель и дайте ему высохнуть на пару. (см. примечание 3)

• Используйте кружку или стакан для питья, чтобы раздавить картофель. (см. примечание 4)

• Налейте 3 столовые ложки масла в сковороду с толстым дном или сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне.

• После того, как он станет блестящим, добавьте измельченный картофель и оставьте в покое на 3 минуты. С помощью лопатки осторожно переверните картофель и готовьте с другой стороны в течение 3 минут.

• Когда картофель станет хрустящим, добавьте сливочное масло в сковороду и дайте ему растопиться.

• Подавайте сразу со свежей зеленью.

Примечания

1. Вы ​​хотите выбрать молодой картофель, так как он готовится быстрее и легко измельчается. Бэби Юкон Голдс будет мягким и сливочным при приготовлении, так что внутри вы получите восхитительную мягкость.Но они не разбиваются, чтобы дать вам столько зазубренных краев нарлей. Картофель с красной кожицей или картофель с бэби Надин обеспечат вам более пушистую внутреннюю часть и больше хруста, поскольку они крахмалистые, поэтому их легче измельчить на мелкие и большие куски.
2. Вы ​​можете изменить вкус этого блюда, добавив разные травы. Вот несколько отличных вариантов:
   • петрушка
   • тимьян
   • шалфей
   • розмарин
   • орегано
3. Очень важно дать картофелю хорошо стечь и высохнуть на пару. Это то, что позволяет им становиться хрустящими при жарке.
4. Не волнуйтесь, если часть картошки развалится. Это даст вам больше хрустящих кусочков. Цель состоит в том, чтобы получить несколько маленьких кусков и много больших.

Питание

Калорий: 249 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 3 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 2651 мг | Калий: 716 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 87 МЕ | Витамин C: 34 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

Найди меня на:
Pinterest | Instagram | Facebook
Давайте поделимся любовью к еде и сделаем мир еще вкуснее

Хрустящий жареный картофель | Легкий веганский рецепт — Элавеган

От Ela по тел. 6.Февраль, 2020 | 14 комментариев. Этот пост может содержать партнерские ссылки *. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Классический и успокаивающий, этот жареный картофель полон аромата. Мягкое внутри, хрустящее снаружи и идеальный гарнир к множеству рецептов. Чтобы приготовить этот простой рецепт, не нужно прилагать особых усилий. Безглютеновый, веганский и универсальный — отличный выбор.

Если вы похожи на меня, картофель — это вкусный и важный аспект вашего гастрономического путешествия.Они так много добавляют в блюдо и, конечно же, отлично подходят, когда их подают сами по себе, например, на завтрак, обед или ужин! Они не нуждаются в помощи, чтобы произвести впечатление на людей, когда их добавляют в блюдо.

К тому же, если их добавить в блюдо, редко, если вообще когда-либо, это оказывается плохим дополнением. У них такой универсальный вкус и текстура, что у них мало продуктов, с которыми они не сочетаются.

Помимо того, что это один из моих любимых ингредиентов (заметьте, я немец, и мы любим картофель, ха-ха), знаете ли вы, что картофель является прекрасным источником витаминов и минералов? Это правдивая история. Они щелочные и содержат высокий уровень клетчатки , железа, кальция, магния, калия, цинка, фосфора, витамина B1 / B2 / C и других.

Было доказано, что картофель улучшает здоровье сердца, костей, артериальное давление, пищеварение, воспаления и многое другое. Они даже содержат большое количество фолиевой кислоты, которая участвует в синтезе и восстановлении ДНК, что в конечном итоге предотвращает образование раковых клеток в организме, вызванное мутациями ДНК. О других невероятных преимуществах картофеля для здоровья читайте в этой статье.

Как приготовить жареный картофель?

ШАГ 1: Нарежьте картофель и поместите его в миску с холодной водой на десять минут. Нарежьте лук кубиками и отложите.

ШАГ 2: Нагрейте масло в сковороде и поставьте плиту на средний огонь. Выложите картофель на сковороду и оставьте жариться около 8-10 минут, не прикасаясь к нему.

ШАГ 3: Осторожно переверните ломтики картофеля и, когда они подрумянятся, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду.

ШАГ 4: Дайте картофелю пропариться в течение 15-18 минут перед добавлением отложенного лука, соли, перца и розмарина (если используете). Жарьте еще несколько минут (без крышки) или пока картофель не станет мягким.

ШАГ 5: Украсить свежими нарезанными травами, например петрушкой, и наслаждаться!

Вы не поверите, но существует несколько видов картофеля. Все они прекрасны на вкус, жареные, в пюре или как вы хотите их приготовить.Тем не менее, некоторые из них лучше других подходят для жареного картофеля.

Теперь все зависит от того, как вы готовите картофель, когда дело доходит до выбора идеального сорта. Для этого рецепта вы можете либо приготовить картофель во фритюрнице, либо использовать сковороду / сковороду. Если вы используете фритюрницу, вы можете использовать любой картофель, который вам нравится.

Однако на сковороде или сковороде лучше использовать восковой картофель , а не более крахмалистый картофель, потому что он развалится на сковороде.Вот несколько видов картофеля, которые идеально подходят для приготовления этого полезного жареного картофеля на сковороде.

• Картофель с красной кожицей — Сюда входит весь картофель с красной кожицей — он может быть маленьким или средним, в зависимости от марки и сезона.
• Пурпурный картофель — Его не так часто можно найти в продуктовых магазинах, но он определенно имеет пурпурный цвет, по вкусу похож на любой другой картофель и придает забавный цвет любому блюду.
• Картофель с пальцами — Они бывают разных цветов, но обычно маленькие и продолговатые.
• Юконский золотой картофель — также известный как универсальный картофель. У них более тонкая кожица, чем у большинства восковидного картофеля, они выглядят как картофель более светлого цвета и часто бывают маленького или среднего размера в зависимости от марки и сезона.

Полезные советы и варианты

1. Картофель в воздушной фритюрнице — Если вы хотите, чтобы плита не нагревалась, просто бросьте нарезанный картофель, масло, соль и перец в миску и добавьте в корзину фритюрницы.Готовьте примерно 20-25 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту (около 204 ° C), затем украсьте свежей зеленью и наслаждайтесь!
2. Сырой или вареный картофель? — Я предпочитаю использовать сырой картофель для жареного картофеля, однако можно также использовать вареный картофель. Если вы хотите использовать вареный картофель, я рекомендую отваривать картофель максимум 10 минут в подсоленной воде за день до приготовления по этому рецепту. Хранить в холодильнике на ночь, а на следующий день добавить в сковороду.Время приготовления будет меньше!
3. Относитесь к ним, как к печеному картофелю — Сверху на жареный картофель добавьте начинку, например, веганский сырный соус , веганский сыр рикотта , хорошую заправку и т. Д. Относитесь к ним как к печеному картофелю.
4. Используйте их как основу — Картофель отлично подходит как основа для многих блюд. Например, вы можете подать мой Easy Lentil Stew на стороне. Еще одна замечательная идея — подать их к этому мексиканскому салату из авокадо или превратить этот веганский картофельный салат в жареный вариант.

Если вы готовите этот хрустящий жареный картофель, дайте мне знать в комментариях ниже или отметьте меня в Instagram или Facebook в своих сообщениях ( @elavegan, и #elavegan).

Вы можете посмотреть другие мои веганские рецепты картофеля :

Жареный картофель

Классический и успокаивающий, этот жареный картофель полон аромата. Мягкое внутри, хрустящее снаружи и идеальный гарнир к множеству рецептов. Чтобы приготовить этот простой рецепт, не нужно прилагать особых усилий.Безглютеновый, веганский и универсальный — отличный выбор.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская, немецкая

Порций 2

Калорий 283 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 средних (500 г) картофеля, нарезанных ломтиками (* см. Примечания)
• 2 столовые ложки масла
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• От 1/2 до 3/4 чайных ложки морской соли или по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Рубленые свежие листья розмарина (по желанию)

Инструкции

• Нарежьте картофель ломтиками (вы можете очистить его или оставить без кожуры) и нарезать кубиками лук.Положите ломтики картофеля в миску с холодной водой и оставьте их там примерно на 10 минут, затем слейте воду.

• Нагрейте масло на среднем огне. Выложите ломтики картофеля на сковороду. Жарить на среднем огне (не помешивая!) Около 8-10 минут, в зависимости от размера ломтиков.

• Через 8-10 минут осторожно переверните ломтики картофеля. Как только картофель хорошо подрумянится, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой.

• Готовьте картофель на пару примерно 15-18 минут под крышкой.Снимите крышку и добавьте нарезанный кубиками лук, соль, черный перец по вкусу и розмарин (если используете). Жарьте еще несколько минут, периодически помешивая, или пока картофель не станет мягким.

• Украсить зеленью и наслаждаться! Подавать с моим Легкое рагу из чечевицы !

Примечания

• Можно использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием .
• Я рекомендую для этого рецепта воскового картофеля или универсальный картофель .Не используйте крахмалистый картофель, так как он может развалиться на сковороде.
• Вы ​​можете легко приготовить жареный картофель во фритюрнице ! Просто добавьте ломтики картофеля в миску и перемешайте с маслом, посолите и поперчите. Добавьте во фритюрницу и готовьте в течение 20-25 минут или пока не подрумянится при температуре 400 градусов по Фаренгейту (около 204 ° C)! Наполовину встряхните корзину.
• Прочтите мое сообщение в блоге для получения дополнительной полезной информации!
• Рецепт на 2 порции. Пищевая ценность 1 порция.

Пищевая ценность

Жареный картофель

Сумма на порцию

калорий 283 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жир 14 г 22%

Насыщенный жир 1 г 5%

Углеводы 34 г 11%

Клетчатка 7 г 28%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Оборудование

Сковорода чугунная *

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Жареный картофельный пирог | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 18 декабря 2020 г. . Первоначально опубликовано 20 декабря 2020 г. Автор Tania Sheff

Жареный картофельный пирог — Быстрое и сытное блюдо из простых ингредиентов с незабываемым ароматом и вкусом.

Одним из лучших аспектов этого простого рецепта картофеля является то, что он имеет приятную хрустящую текстуру на каждом кусочке. Добавьте к этому добавленные специи и приправы, и вы получите замечательное и легкое блюдо, которое вам захочется готовить снова и снова.

Жарение картофеля на ужин — одно из тех комфортных блюд, которые идеально подходят для холодной погоды и расслабляющих вечеров. Просто убедитесь, что вы делаете все возможное, чтобы нарезать картофель тонкими ломтиками, прежде чем готовить его, чтобы он хорошо прожарился и даже для того, чтобы добавить хруст!

• Картофель. Картофель Юкон Голд лучше всего подходит для этого рецепта. Второй лучший выбор — картофель Ред Блисс.
• Кукурузный крахмал. Этот ингредиент позволяет картофелю хорошо поджариваться и держаться вместе.
• Специи. Чесночный порошок, орегано, соль и хлопья красного перца для прикосновения тепла.
• Масло для жарки. Можно использовать любое масло. Я использовала масло из виноградных косточек.

1. Вымойте и почистите картофель.Нарежьте их тонкими кружочками.

2. Поместите картофель в большую миску. Добавьте кукурузный крахмал, чесночный порошок, орегано, соль и хлопья красного перца. Все хорошенько перемешайте руками.

3. Добавьте масло в сковороду среднего размера (около 9-10 дюймов) с антипригарным покрытием. Сверху равномерно выкладываем картофель. Накрыть плотной крышкой и варить на слабом огне около 20 минут, пока дно картофеля не подрумянится.

4. Положите тарелку на картофель и слейте масло в небольшую посуду.

5. Теперь с помощью тарелки осторожно переверните картофельный пирог. Верните масло в сковороду и добавьте перевернутый картофельный пирог. Готовьте на слабом или среднем огне без крышки около 7 минут *, пока картофель не подрумянится с другой стороны.

6. Поставьте тарелку на картофель и снова слейте оставшееся масло. Переложить картофельный пирог на сервировочное блюдо. При желании украсьте свежей петрушкой. Подавать немедленно.

* ПРИМЕЧАНИЕ. Отрегулируйте нагрев и время приготовления в зависимости от степени готовности картофеля на данный момент.Если картофель выглядит красивым и мягким, готовьте его на среднем огне около 5 минут, пока он не подрумянится с другой стороны. Если картофель выглядит так, как будто его нужно больше варить, вы можете варить его на слабом огне в течение 10-13 минут.

Убедитесь, что масло не слишком горячее . Перед добавлением картофеля убедитесь, что масло и сковорода не слишком горячие. Вы будете класть ломтики картофеля руками, и я не хочу, чтобы вы получили ожоги от масла.

Нарежьте картофель тонкими ломтиками . Но не слишком худой. Баланс есть. Картофель не должен быть настолько тонким, чтобы сквозь него было видно, но вы должны быть уверены, что он также равномерно приготовится в масле. Не торопитесь и при необходимости используйте нож для резки мандолины, чтобы получить красивый, ровный разрез.

Не забудьте начинки . Для этого картофельного рецепта необязательно использовать начинки, но можно, если хотите. Некоторые простые варианты начинки могут включать нарезанный чеснок, острый соус или даже немного сальсы.Все, что нравится вашим вкусовым рецепторам, подойдет.

Маловероятно, что у вас останутся остатки жареного картофельного пирога. 🙂 Но если вы это сделаете, просто добавьте его в емкость с крышкой и храните в холодильнике до 5 дней.

Самый простой способ разогреть это блюдо — это нагреть его медленно и медленно в сковороде или сковороде на плите или поставить в микроволновую печь на 30 секунд — 1 минуту. (и если вам нужно соответственно отрегулировать время, сделайте это!)

Когда дело доходит до веселого и ароматного рецепта картофеля, вы не ошибетесь с этим! Это не только очень просто сделать, но еще лучше сесть и наслаждаться!

Еще больше вкусных рецептов из картофеля:

Жареный картофельный пирог

Жареный картофельный пирог — Быстрое и сытное блюдо из простых ингредиентов с незабываемым ароматом и вкусом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Обед

Кухня Американская

Порции 2 порции

Калорий 608 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 средних юконских золотых картофеля около 1 1/2 фунта.
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1/2 ст. орегано
• 1/2 ст. чесночный порошок
• 1/2 ч. л.соль или по вкусу
• 1/4 ч. хлопья красного перца
• 4 ст. масло

Инструкции

• Вымойте и почистите картофель. Нарежьте их тонкими кружочками.

• Положите картофель в большую миску. Добавьте кукурузный крахмал, чесночный порошок, орегано, соль и хлопья красного перца. Все хорошенько перемешайте руками.

• Добавьте масло в сковороду среднего размера (около 9-10 дюймов) с антипригарным покрытием. Сверху равномерно выкладываем картофель.Накрыть плотной крышкой и варить на слабом огне около 20 минут, пока дно картофеля не подрумянится.

• Поставьте тарелку на картофель и слейте масло в небольшую посуду.

• Теперь с помощью тарелки осторожно переверните картофельный пирог. Верните масло в сковороду и добавьте перевернутый картофельный пирог. Готовьте на слабом или среднем огне без крышки около 7 минут *, пока картофель не подрумянится с другой стороны.

• Поставьте тарелку на картофель и снова слейте оставшееся масло.Переложить картофельный пирог на сервировочное блюдо. При желании украсьте свежей петрушкой. Подавать немедленно.

Примечания

Nutrition

Калорийность: 608 ккалУглеводы: 80 г Белки: 8 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 513 мг Калий: 1522 мг Волокна: 10 г Сахар: 3 г Витамин A: 245 МЕ Витамин C: 67 мг Кальций: 100 мг Железо:

Жареный картофель и лук {Quick & Easy Home Fries}

Хрустящий, восхитительный жареный картофель и лук — отличная картофельная сторона жареного картофеля на вилке, которая дополнит практически любой завтрак или ужин! Картофель — это универсальный гарнир, который так же хорош с яйцами и беконом, как и с жареным цыпленком!

Этот легкий хрустящий картофель с луком на сковороде или на сковороде — идеальный картофельный гарнир на завтрак, поздний завтрак или ужин!

Рецепт жареного картофеля и лука

Этот супервкусный картофель на сковороде восхитительно хрустящий снаружи и нежный внутри, тающий во рту! Пропустите дополнительный этап варки картофеля и приготовьте картофель с помощью моего простого метода для идеального жареного картофеля и лука !

Жареный картофель с хрустящей корочкой — это супер легкая сторона с яичницей, омлетом, блинами, вафлями или французскими тостами на завтрак или сытный поздний завтрак. Они также прекрасны в сочетании с жареным цыпленком или грилем, мясным рулетом, жареной свининой или стейком из Солсбери на ужин.

Что такое жареный картофель с луком?

Жареный на сковороде картофель и лук — традиция завтрака и чрезвычайно универсальный гарнир. Вы также можете увидеть их под названием «домашний картофель фри» или «картофель на сковороде», и они составляют основу тех «завтраков на сковороде» , которые подают во многих американских закусочных и кафе .

Проще говоря, это жареный нарезанный кубиками картофель с тертым или нарезанным кубиками луком и приправами.

Как приготовить жареный картофель и лук

Название говорит само за себя, но это ингредиенты, которые вам понадобятся :

• Картофель — Мой любимый жареный картофель — красновато-коричневый картофель. Я родом с Северо-Запада, поэтому мне очень нравится хороший красный картофель из Айдахо. Они просто лучше, правда! В Айдахо идеальные условия (климат, богатая вулканами почва, хороший дренаж) , которые делают настоящий красновато-коричневый картофель, выращенный в Айдахо, лучшим картофелем.Однако используйте любой сорт картофеля, который у вас есть под рукой, потому что это несложное блюдо, требующее особого похода в магазин!
• Лук — Я предпочитаю сладкий желтый или белый лук для этого легкого гарнира. Еще один возврат к жизни на Северо-Западе — это то, что я очень люблю сладкий лук Walla Walla, к тому же мне весело сказать! Я натираю лук на терке, чтобы он карамелизировался прямо на хрустящем картофеле и привносил столько аромата. Если у вас есть дети или члены семьи, которые не любят лук в еде, вы можете использовать лук-шалот, который является более мягким родственником лука.Или полностью отказаться от лука.
• Приправа — Начните с базового количества соли и перца, копченого перца (или паприки) и немного чесночного порошка. Попробуйте жареный картофель и лук в последние несколько минут приготовления и при необходимости измените приправу. Другие отличные приправы включают куркуму, порошок чили, чесночную соль или приправленную соль.
• Масло — Я использую оливковое масло первого отжима, так как готовлю на среднем огне. Если вы жарили этот картофель на более высокой температуре, вы можете использовать рафинированное или оливковое масло первого отжима или другое масло с более высокой температурой дыма, например, растительное.

Добавьте идеи , которые вы могли бы включить: измельченный чеснок, нарезанный кубиками красный или зеленый болгарский перец, лук-шалот, зеленый лук, грибы, помидоры черри или нарезанные кубиками семейные помидоры. Вы также можете использовать свежие травы, включая измельченную петрушку, веточки розмарина или пучок тимьяна.

После того, как вы собрали все ингредиенты, выполните следующие шаги , чтобы приготовить картофель и лук:

1. Натрите лук на терке, затем вымойте и нарежьте картофель кубиками размером примерно 1/2 — 3/4 дюйма.Чем однороднее будут кусочки картофеля, тем равномернее они будут готовиться. Нагрейте сковороду и масло до среднего огня .
2. Добавьте картофель в разогретую сковороду, когда масло начнет мерцать. Выложите картофель ровным плоским слоем , приправьте солью, перцем, копченой паприкой и чесночным порошком, затем закройте сковороду или сковороду плотно закрывающейся крышкой. Варить 10 минут.
3. Откройте и перемешайте картофель и лук, пока все стороны не станут хрустящими и слегка подрумянятся, примерно 5–10 минут.Ваш картофель должен быть , когда он готов, . Снимите с огня и сразу подавайте.

Лучший картофель для жарки

Я буду защищать красновато-коричневый картофель как лучший картофель для жарки на сковороде . Это имеет смысл, они тоже делают лучший картофель фри! Тем не менее, красновато-коричневый картофель имеет высокое содержание крахмала, и, если его неправильно приготовить, он может стать сырым.

— Избегайте сырого жареного картофеля , обязательно нагрейте масло перед добавлением картофеля в сотейник или сковороду.Этот метод с частичным покрытием подходит для полного приготовления картофеля, но вам нужно, чтобы он оставался открытым во второй половине времени, чтобы сжечь влагу.

Нужно ли варить картофель для жарки?

Никогда! Это полностью ненужный дополнительный шаг . Используйте этот метод, чтобы каждый раз получать идеально нежные жареный картофель и лук!

Жареный картофель в масле против сливочного масла

Сливочное масло загорится, если использовать его на достаточно сильном огне, чтобы действительно хорошо «зажарился» на картофеле .Использование масла предотвращает подгорание картофельного блюда еще до того, как оно ударится о тарелку.

Если вам нравится со вкусом сливочного масла , оставьте его для добавления в конце, когда можно будет немного уменьшить огонь перед подачей на стол.

Еще большие картофельные гарниры

Жареный картофель и лук

Хрустящий, восхитительный жареный картофель с луком — отличная картофельная сторона жареного картофеля на вилке, который подойдет практически к любому завтраку или ужину! Картофель — это универсальный гарнир, который так же хорош с яйцами и беконом, как и с жареным цыпленком!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: рецепты завтрака, картофельные блюда, гарниры

Кухня: американская

Ключевое слово: картофель для завтрака, домашний картофель, жареный картофель и лук, картофель, картофель на сковороде, южные продукты

Порций: 6 порций

калорий: 218 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• 2 фунта красновато-коричневого картофеля (промыть и нарезать кубиками размером 1/2 дюйма)
• 1 средний желтый лук (натертый или мелко нарезанный)
• 1/4 чашки оливкового масла больше по мере необходимости, достаточно, чтобы покрыть дно сковороды)
• 1/2 чайной ложки каждый, соль и перец (по вкусу)
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка (по вкусу)
• 1/2 чайной ложки копченой паприки ( или паприка)

Инструкции

• Натереть на терке средний желтый или белый лук, вымыть и нарезать кубиками картофель. * Картофель очищать от кожуры необязательно.

• Нагрейте растительное масло в большой сковороде, сковороде или чугунной сковороде на среднем огне.

• Добавьте тертый лук, нарезанный кубиками картофель и приправу (соль, перец, копченый перец и чесночный порошок — если вы не хотите использовать измельченный чеснок, оставьте измельченный чеснок на время приготовления без крышки) .

• Перемешайте ингредиенты и распределите их ровным слоем по дну сковороды.Накройте плотно закрывающейся крышкой и готовьте 10 минут или до золотистого цвета.

• После 10 минут приготовления, накрыв крышкой, откройте и перемешайте картофель и лук (добавьте измельченный чеснок, если используете) . Оставьте открытым, чтобы закончить примерно на 5-10 минут или пока ваш картофель не станет нежным и не достигнет желаемого уровня нежности.

• Когда картофель готов, снимите его с огня и сразу подавайте.

Питание

Калорий: 218 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 4 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 206 мг | Калий: 696 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 82 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 2 мг

Анджела — домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой.Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми рецептами своей семьи и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

Как приготовить хрустящий жареный картофель на сковороде в стиле закусочной

Лучшая часть большого завтрака на выходных — это хрустящий жареный картофель на завтрак . Идеальный жареный картофель по-закусочной должен быть очень нежным, очень хрустящим и золотисто-коричневым. Картофель для завтрака также нужно немного овощей для вкуса и цвета, но не настолько, чтобы отвлекать от того, чем они на самом деле являются… хрустящего картофеля на сковороде вашей мечты о позднем завтраке. Их легко и быстро сделать, а некоторые приготовления можно провести за день или два раньше срока.

Легкий хрустящий картофель на сковороде прекрасно подходит для завтрака или позднего завтрака с яйцами и беконом или колбасой, но вы можете наслаждаться этим простым рецептом в любое время дня. Пожалуйста, не позволяйте слову «завтрак» ограничивать вас утренними часами. По правде говоря, вы можете легко подать их на ужин с жареным цыпленком, стейком на гриле или свиными отбивными.

Для простого картофеля на сковороде

• Картофель (красный, белый или красновато-коричневый)
• Оливковое масло
• Соль и перец
• Сладкий или копченый перец (по желанию)
• Лук
• Зеленый перец
• Зеленый лук

Используйте что угодно тип картофеля, который у вас есть для жаркого на завтрак.У меня случайно был картофель с красной кожицей, вот что я использовал. Вам также понадобится немного лука, зеленого перца и зеленого лука, , хотя в рецепте не так много . Этого достаточно, чтобы добавить немного цвета, вкуса и аромата, которые обычно ассоциируются с идеальным хрустящим картофелем для завтрака, который можно найти в домашних закусочных.

Приготовление окорочков

Раньше я использовал несколько методов приготовления картофеля для завтрака на сковороде, однако мой любимый способ — сначала отварить картофель.Таким образом, вы можете быть уверены, что картофель на сковороде будет идеально нежным внутри, даже до того, как он будет обжарен ( не хуже, чем недоваренный картофель , не так ли?).

1. Вместо того, чтобы жарить нарезанный кубиками сырой картофель на сковороде, сначала готовьте его в кастрюле с кипящей водой , пока картофель не станет мягким, примерно 10-15 минут.
2. Выньте картофель из кастрюли, чтобы он остыл, затем очистите картофель ножом для очистки овощей и нарежьте его кубиками размером 1/2 дюйма.

Продвигайтесь вперед

Мне также нравится этот метод, потому что вы можете подготовить клубни заранее , так что, когда вы будете готовы приготовить картофель фри на завтрак, это займет всего 15 минут хрустящей корочки, и вы все готово.

• Отварите, очистите и нарежьте картофель кубиками и храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Они хранятся до недели и будут готовы жариться, когда вы будете.

Специальное оборудование:

Я рекомендую одно оборудование — это хорошая тяжелая 12-дюймовая антипригарная сковорода (у меня All-Clad — и я только что получил одну на день рождения) И папа ).

• Имейте в виду, что ваша сковорода должна быть достаточно большой, чтобы вместить весь картофель в ОДНОМ СЛОЕ. Это ключ к тому, чтобы они стали хрустящими и подрумянились. Сковорода 12 дюймов идеальна и оставляет много места.
• С хорошим антипригарным покрытием картофель буквально скользит по сковороде, не опасаясь прилипания.
• Однако, если у вас есть хорошо выдержанная чугунная сковорода, вы можете использовать и ее.
• Для обычной сковороды из нержавеющей стали необходимо хорошо опрыскать антипригарным спреем для овощей перед добавлением оливкового масла и картофеля, чтобы обеспечить им антипригарную среду. готовить.

Как жарить картофель на завтрак

1. На среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием обжарить лук, болгарский перец и зеленый лук в оливковом масле, пока они не станут нежно-хрустящими (2-3 минуты), и переложить в небольшую миску. .
2. Налейте еще оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием и добавьте нарезанный кубиками картофель.
3. Приправить солью, перцем и болгарским перцем и энергично встряхнуть сковороду, чтобы распределить картофель в один слой, затем дайте картофелю готовиться примерно 3-5 минут БЕЗ перемешивания и прикосновений , чтобы картофель начал перемешиваться. эта золотистая жареная корочка.
4. Встряхните сковороду или используйте лопатку, чтобы переворачивать картофель каждые 2–3 минуты в течение еще 10–15 минут или около того, пока картофель фри на завтрак не станет хрустящим и золотистым.
5. Добавьте обжаренные овощи обратно в сотейник и прогрейте их.

Ключ к хрустящей картошке фри на завтрак —

Большинство домашних поваров, постоянно помешивать и переворачивать, который не плох по своей сути . Очевидно, вы не хотите сжигать пищу и обращать внимание на их прогресс — это хорошо .Однако, чтобы получить классический хрустящий коричневый цвет, вы должны дать картофелю достаточно времени и дать ему соприкоснуться с источником тепла (сковородой). Постоянное переворачивание и перемешивание мешает процессу.

Факт: Когда мы выходили завтракать (перед пандемией), муженек Скотт всегда просил дополнительную хрустящую картошку и не боится отправлять их обратно, если они не готовы пар. На фото ниже точно изображает его ожидания .

Лучший хрустящий картофель для завтрака

Сытные, жареные на сковороде картофелины — САМЫЕ ЛУЧШИЕ. С полированной корочкой и нежным внутренним слоем этот слегка приправленный картофель фри для завтрака станет лучшей частью утра. Украшенный илистым жареным яйцом и поданный с беконом или колбасой, это , как если бы вы поели в любимой местной закусочной — без 45-минутного ожидания.

Настройте свой вкус:

Этот картофель просто приправлен, но не бойтесь придать аромат.Вместо обычной соли, перца и паприки попробуйте следующие варианты:

• Smoky Chipotle Seasoning & Dry Rub.
• Используйте жареный на огне чили вместо болгарского перца для создания юго-западного колорита.
• Используйте 1 1/2 чайной ложки приправы Cajun вместо соли, перца и болгарского перца.
• Посыпать свежими травами, такими как тимьян, розмарин, шалфей или чеснок.

Что еще идет с жареным картофелем на завтрак?

Хрустящий картофель для завтрака

Золотисто-коричневый, нежный и хрустящий картофель для завтрака — отличный гарнир утром или даже на ужин вместо обычных блюд.

Ингредиенты

• 1 фунт картофеля (красный картофель, белый картофель или золото юкон
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/4 — 1/2 чайной ложки копченого или сладкого перца
• 1/4 стакана сладкого лука, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана зеленого перца, очищенного от семян и нарезанного кубиками
• 2 части зеленого и белого лука, нарезанные

Инструкции

• Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой.Довести до кипения на сильном огне и варить 10-15 минут или до готовности. Вы можете определить, когда картофель готов, воткнув острый нож в центр окорочка — если нож легко вытаскивается, значит, готово.

• Слейте воду с картофеля и отставьте его, чтобы он остыл.

• Тем временем нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук, зеленый перец и зеленый лук и готовьте 2-3 минуты или до хрустящей нежности и аромата.Переложите овощи в небольшую миску и отложите.

• Когда картофель достаточно остынет, используйте острый нож для очистки овощей и снимите кожуру (не обязательно идеальной — и если вы не возражаете против кожуры, можете оставить ее).

• Нарежьте картофель кубиками размером 1/2 дюйма и разложите на разделочной доске, чтобы испарилось больше тепла. Вы хотите, чтобы картофель был как можно более сухим для жарки, и испарение поможет в этом.

• Добавьте в сковороду 2 столовые ложки масла и нагрейте на сильном огне.Когда масло и сковорода станут горячими, добавьте картофель и аккуратно разложите его по сковороде, чтобы он не был переполнен, и в один слой. Посыпать солью и перцем. Готовьте 3-5 минут БЕЗ ПРИКАСОВ ИЛИ РАЗМЕШАНИЯ.

• Встряхните сковороду и, если она у вас под рукой, можно аккуратно перебросить картофель. Если вам неудобно их бросать, осторожно переверните их лопаткой и готовьте еще 3-5 минут. Картофель начнет приобретать какой-то цвет.

• Готовьте картофель еще 15-20 минут, встряхивая и переворачивая, пока он не станет темно-золотисто-коричневым и хрустящим с большинства сторон.Если картофелю нужно дополнительное масло для хрустящей корочки, сбрызните его по 1 чайной ложке за раз, прежде чем добавлять еще.

• Добавьте обжаренные овощи и перец и перемешайте до однородного состояния. Когда овощи прогреются, подавайте картофель.

Питание

Калорий: 101 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 1 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 584 мг | Калий: 45 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 279 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 4 мг | Утюг: 1 мг

Значок «Хрустящий картофель на сковороде с нуля» на потом!

Рецепт жареного картофеля «Легкая южная сковорода» · Усадьба Хидден-Спрингс

Усадьба Хидден-Спрингс может получать комиссию за покупки, сделанные после перехода по ссылкам на этой странице. Узнать больше.

Лук, чеснок, соль, перец и немного оливкового масла — идеальные приправы для восхитительного жареного картофеля и лука на сковороде. Жареный картофель по-домашнему идеально подходит для гарнира к ужину или даже в качестве сытного гарнира на завтрак.

Я вижу, что многие рецепты готовятся слишком долго. Я предпочитаю быстро обжаренный южный рецепт. Особенно, если вы спешите или просто ищете быстрый гарнир на ужин в течение недели. Поверьте, картошку перед жаркой не обязательно варить.Их можно жарить в сыром виде!

Все, что вам нужно сделать, это нарезать тонкими ломтиками и обжарить их в масле.

Best Cooking Oil

Лучшее масло для жарки — это масло с высоким уровнем EVOO или «точки дыма», поэтому масло не разрушается при нагревании. Наша семья придерживается кето-диеты, и я жарю ломтики картофеля, приготовленные на нефильтрованном органическом оливковом масле.

Лучший картофель для использования

Вы захотите использовать картофель с высоким содержанием крахмала, чтобы он сохранял свою форму, когда его бросают в чугунную сковороду или тяжелую сковороду.Yukon Golds или Russet potatoes делают очень хрустящий жареный картофель с луком. Вы можете разрезать румянец на длинные кусочки и приготовить лучший домашний картофель фри в деревенском стиле!

Рецепт жареного картофеля Easy Skillet

Ингредиенты:

• 6-7 средних и крупных картофелин, промытых, очищенных и нарезанных ломтиками
• 1 средний лук, разрезанный на четвертинки и тонко нарезанный
• 1 измельченный зубчик чеснока (по желанию)
• 4 ст. Оливковое масло первого отжима
• Кошерная соль
• Молотый черный перец

Инструкции:

1).Хорошо промойте картофель в холодной воде и снимите кожуру с помощью острого ножа для очистки овощей. Обычно я удаляю около 2/3 кожуры. Картофель после очистки промыть. Это помогает удалить часть крахмала. Добавьте кожуру в компостную кучу.

2). Нарежьте картофель ломтиками 1/4 дюйма в форме монеты или по длине. Я нарезаю их вдоль на тонкие клинья.

3). Добавьте масло в тяжелую сковороду, чугунную сковороду или электрическую сковороду и нагрейте масло на среднем или сильном огне.В масло добавить картофель, нарезанный лук и измельченный чеснок. (Замечу, картошку без масла жарить нельзя).

4). Посыпать солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой на 3-5 минут, пока картофель не станет мягким. Снимите крышку и продолжайте жарить без помех еще 4-5 минут. Это сделает нижнюю часть хорошей и хрустящей. Уменьшите огонь до среднего.

5). Продолжайте готовить, переворачивая каждые 3-5 минут, пока картофель не станет желаемой хрустящей корочки, которую предпочитает ваша семья. Нам нравится, когда они почти подгоревшие, так что нам еще немного, пожалуйста.

Вот и все! У вас есть отлично поджаренный картофель и лук на вкусный гарнир. Вылейте их в миску, чтобы ваша семья могла насладиться ими.

Варианты быстрого рецепта

• В течение последних 3-4 минут приготовления полейте картофель вкусным жиром с беконом для придания дополнительного вкуса.
• Вместо чеснока используйте свежий розмарин, тимьян и петрушку для совершенно другого вкуса.

Значит, ваша семья любит картошку, как моя? Тогда вам обязательно нужно попробовать этот рецепт жареного хэш-коричневого в духовке.

Гарниры с жареным картофелем на сковороде

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

• 6-7 средних и крупных картофелей, промытые, очищенный и нарезанный
• 1 средний лук, разрезанный на четвертинки и тонко нарезанный
• 1 измельченный зубчик чеснока (по желанию)
• 4 ст. Оливковое масло первого отжима
• Кошерная соль
• Черный молотый перец

Инструкции

1. Вымойте картофель в холодной воде, очистите и нарежьте до толщины 1/4 дюйма.
2. Добавьте масло в тяжелую сковороду и нагрейте масло на среднем огне.
3. Добавьте в масло картофель, нарезанный лук и измельченный чеснок.
4. Посыпать солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой на 3-5 минут
   , пока картофель не станет мягким.
5. Откройте крышку и продолжайте обжаривать без помех еще 4-5 минут. Это сделает нижнюю часть хорошей и хрустящей.
6. Продолжайте готовить, переворачивая каждые 3-5 минут, пока картофель не станет желаемой хрустящей корочки, которую предпочитает ваша семья.

Примечания

• Добавьте немного беконного жира, чтобы придать жареному картофелю дополнительный аромат
• Для другого вкуса используйте свежий розмарин, тимьян и петрушку в качестве приправ

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

может быть неточным.Эта информация предназначена только для информационных целей, пожалуйста, обратитесь к диетологу для получения дополнительной информации и рекомендаций.

Дайан Хадорн — владелица усадьбы Хидден-Спрингс, расположенной на холмах Восточного Теннесси. Она — мастер-садовник, и ей нравится помогать другим научиться выращивать и сохранять свою еду, а также делиться советами по ведению более бережливого образа жизни.

Рецепт обжаренного картофеля и лука на сковороде

Обжаренный в сковороде картофель с идеально хрустящей поверхностью и нежной внутренней частью легко приготовить, если приготовить его медленно на тяжелой сковороде.

Приправленный луком и чесноком, этот картофель отлично сочетается с яйцами на завтрак или в качестве гарнира к таким основным блюдам, как жареный стейк, свиные отбивные или жареная рыба.

Чтобы получить красивую корочку на внешней стороне этого картофеля в неглубокой сковороде, используйте тяжелую сковороду (нам нравится чугун) и используйте слабый или средне-слабый огонь. Также важно часто переворачивать картофель для равномерного подрумянивания и проявлять терпение. Им нужно около тридцати минут, чтобы они хорошо приготовились и подрумянились.

Состав

• 1 фунт белого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 3/4 дюйма
• 2 столовые ложки растительного масла (при необходимости и больше)
• 1 зубчик чеснока, разрезанный продольно
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 пучок нарезанного лука
• Соль и черный перец свежемолотый

Инструкции

1. Нагрейте растительное масло в толстой сковороде на среднем или слабом огне.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	440 кКал	1684 кКал	26.1%	5. 9%	383 г
Белки	27 г	76 г	35.5%	8.1%	281 г
Жиры	23 г	56 г	41.1%	9.3%	243 г
Углеводы	47 г	219 г	21.5%	4.9%	466 г

Энергетическая ценность McDonalds Чиабатта с ветчиной и сыром (Маккафе) составляет 440 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Чиабатта с ветчиной и сыром

* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т. ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т. ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.

чиабатта сыр Сильпо — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

Калорийность Сыр Костромской 35-50%. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	343 кКал	1684 кКал	20.4%	5. 9%	491 г
Белки	25.6 г	76 г	33.7%	9.8%	297 г
Жиры	26.1 г	56 г	46.6%	13.6%	215 г

Энергетическая ценность Сыр Костромской 35-50% составляет 343 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Полная таблица калорийности продуктов питания и готовых блюд, удобная сортировка

Диетические бургеры: 5 рецептов от шеф-поваров

Многим кажется, что бургеры — это исключительно фастфуд, несовместимый со здоровым образом жизни и диетой. Однако это касается лишь тех, что продаются в кафе быстрого питания. Ведь даже дома можно приготовить себе вполне диетический бургер, который станет вкусной и сытной альтернативой обеду или ужину.

Чтобы превратить бургер в полезное и диетическое блюдо, следует разобраться, за счет чего же он такой калорийный и жирный. Давайте посмотрим, как можно это изменить.

Булка

Бургеры в кафе быстрого питания готовятся с обычными белыми булками. Они не только очень калорийны, но и содержат быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом. Такие углеводы в крови стремительно перерабатываются в глюкозу. Наедаешься ими быстро, но довольно скоро снова чувствуешь голод.

Что делать: готовить дома бургеры с цельнозерновой или ржаной булкой. Если хотите сократить количество углеводов, вместо хлеба положите котлету с соусом между салатными листьями. Используйте салаты айсберг или ромэн.

Сколько калорий в бургере «Макдональдс»?

В стограммовой порции бургера с мясом будет примерно двести пятьдесят семь килокалорий. А вот вегетарианский вариант фастфуда менее калорийный – в нем сто семьдесят девять килокалорий.

Однозначно ответить, сколько калорий в бургере КФС, довольно сложно, ведь вариантов у этого фастфуда много. Так, бургер с одной котлеткой стандартного размера, приправленный, обладает калорийностью в двести пятьдесят восемь килокалорий. А такой же фастфуд, только неприправленный, содержит двести девяносто пять килокалорий. Бургер с одной котлеткой и овощным ассорти, приправленный, дарит нам двести пятьдесят четыре килокалории.

Почитатели бургеров с котлетой большого размера должны учитывать, что калорийность фастфуда из расчета на сто граммов будет равна двумстам пятидесяти шести килокалориям. Но это, если бургер приправленный. «Бутерброд» с большой котлеткой и овощным ассорти, приправленный, содержит двести двадцать шесть килокалорий.

На заметку! А вы знаете, сколько калорий в «Блэк Бургер»? Мегабургер, который предлагают в этих бургерных, весит один килограмм. В нем целых две тысячи килокалорий! Следовательно, в стограммовой порции будет двести единиц.

Сколько калорий в бургере из говядины:

• с одной котлеткой большого размера, неприправленный – триста одиннадцать килокалорий;
• с большой котлеткой, овощным ассорти, приправленный – двести тридцать пять килокалорий;
• двойной бургер с котлеткой стандартного размера, приправленный – двести шестьдесят восемь килокалорий;
• бургер двойной, с котлетой стандартной, но неприправленный, содержит двести девяносто пять килокалорий;
• двойной фастфуд, приправленный, с одной стандартной котлеткой и добавлением соуса фирменного – двести пятьдесят девять;
• двойной бургер с котлетой большого размера, овощным ассорти, приправами и майонезным соусом – двести пятьдесят две килокалории;
• бургер двойной, с котлетой большого размера, овощным ассорти и приправами – двести тридцать девять;
• большой бургер с тремя котлетками и приправами – двести шестьдесят семь килокалорий;
• большой бургер с котлеткой и приправами – двести пятьдесят шесть;
• бургер большого размера с добавлением овощей и приправ – двести тридцать пять килокалорий.

На заметку! Вегетарианский бургер содержит сто семьдесят семь килокалорий.

Соус

В ресторанах и кафе соусы часто делаются на основе майонеза и сливочного масла, потому получаются они чересчур жирными. Не стоит использовать и покупные соусы — в их составе часто можно встретить усилители вкуса, консерванты, красители и другие не особо полезные или даже опасные для здоровья вещества.

Что делать: готовя бургер дома, можно не использовать соусы, сокращая калорийность блюда. Или сделать соус-лайт: из натурального обезжиренного йогурта с добавлением соли, специй или измельченной зелени. Вместо кетчупа используйте мелко порубленный в блендере свежий помидор с солью, тимьяном и орегано.

Питайтесь правильно и занимайтесь спортом эффективно с курсом от голливудского тренера Джима Барсены. Подробнее о курсе здесь.

Полезные советы:

• Чтобы бургер не добавил вам лишних кило, рассчитывайте свой суточный калораж заранее.
• Прежде чем есть фастфуды, выпейте стакан фильтрованной водички.
• Съев порцию бургера, подумайте о присыпках и вкусовых усилителях, используемых при его приготовлении. Они вызывают аппетит, но вторая порция фастфуда уже будет лишней.
• Всегда помните, какие неприятности несут нам фастфуды. Что важнее для вас — мимолетное гастрономическое удовольствие или здоровье и стройная талия?

Рецепт 1: Цыпа бургер

Цыпа бургер

Автор рецепта: Марк Стаценко, бренд-шеф ресторанов Funny Cabany, Spices и гурме-экспресс Chicken Run
Количество порций: 1

Ингредиенты

• 1 булочка для бургера (лучше ржаная или цельнозерновая)
• 1 ч. л. томатной пасты
• 130 г куриного филе
• 1 ч. л. натурального йогурта
• 1 маринованный огурец
• 1 лист зеленого салата
• 1 ч. л. растительного масла
• 30 г репчатого лука
• 1 капля соуса табаско
• 1 капля соевого соуса
• 1 капля соуса ворчестер
• 0,5 зубчика чеснока
• 1 кружок помидора
• 2 капли меда
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Для соуса барбекю: В сотейнике смешиваем 1 ч. л. растительного масла, измельченный чеснок, мед, через 2 минуты добавляем соевый, вотчестер и соус табаско. Как только все уварилось вдвое, добавляем томатную пасту и даем потомиться, готовый соус остужаем. Филе курицы пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец. Лепим котлету и обжариваем ее на гриле. Параллельно обжариваем булку. Смазываем нижнюю часть булки подсоленным йогуртом, а верхнюю соусом барбекю. На булку кладем салат, кольца лука, кружочки помидора и огурца, сверху выкладываем котлету и накрываем верхней частью булочки.

Есть ли более легкие продукты?

Но все же любители фастфуда могут найти и более легкие блюда в этой торговой сети. Владельцы бренда учитывают интересы людей, следящих за здоровым питанием, поэтому по некоторым пунктам меню снижают в «Бургер Кинг» калорийность. Салат «Цезарь», например, насчитывает всего 343 Ккал при использовании всех ингредиентов.

Состав этого салата почти не отступает от классики – тертый сыр пармезан, свежие овощи, сухарики и кусочки жареного куриного филе под соусом «Цезарь». Однако подача блюда здесь заметно отличается – соус, сухарики и кусочки курицы подаются отдельно, что позволяет самостоятельно варьировать величину и питательность порции.

Приготовить такой салат в домашних условиях очень просто – необходимо подсушить маленькие кусочки белого хлеба (можно добавить небольшое количество чеснока), пожарить куриное филе до хрустящей корочки и затем смешать все это со свежими овощами в отдельное аппетитное блюдо. Соус продается уже готовым, поэтому приготовление не занимает много времени.

Если же вас смущает в «Бургер Кинг» калорийность этого салата, вы можете изменить рецепт и сделать его более легким. Например, запечь куриное филе, а не обжарить.

Рецепт 2: Бургер Red Devil с острым перцем

Бургер Red Devil с острым перцем

Автор рецепта: Виктор Апасьев, бренд-шеф ресторанов «Руккола» и Tarantino
Количество порций: 1

Ингредиенты

• 1 круглая булка для бургера (цельнозерновая или ржаная)
• 40 г стейка
• 60 г говяжьей лопатки
• кружок помидора
• колечко красного лука
• 0,5 шт. острого перца чили
• пара капель соуса табаско
• 15 г маринованного перца халапеньо
• щепотка паприки
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Половину перца чили замочить в воде комнатной температуры, чтобы из него вышла лишняя горечь и острота. Мелко порубить мясо, добавить соль, перец, соус табаско, перемешать. Сформировать котлету, обжарить ее на открытом огне на решетке или на электрогриле до готовности. Обжарить с одной стороны перец чили. Булочку разрезать пополам. На нижнюю половину выложить ломтики томата, кольца красного лука, котлету, маринованный перец халапеньо. В последнюю очередь выложить перец чили, накрыть верхней половинкой булочки. Сверху посыпать бургер сладкой паприкой.

Диетический «Воппер»: миф или реальность?

Как утверждают не вреден для здоровья. Их мнение основано на том, что блюдо готовится без использования растительных и животных жиров. Бифы жарятся на гриле (открытом огне).

Итак, существуют «за» и «против» данного способа обработки:

• «За». Как правило, приготовление продуктов на гриле считается одним из правильных приемов термообработки для тех, кто хочет похудеть.
• «Против». В этом случае возникают вопросы только к качеству сырья, из которого готовится данная котлета. На гриле даже самый некачественный биф можно сделать привлекательным. Все оставшиеся ингредиенты, входящие в состав «Воппер Кинг» — скопище калорий, жиров и углеводов. Стоит вспомнить только, что булочка для него делается из муки высшего сорта, и продолжать дальше уже не нужно.

Рецепт 3: Бургер с индейкой

Бургер с индейкой

Автор рецепта: Игорь Вавилин, шеф-повар кафе «Ханки дори»
Количество порций: 1

Ингредиенты

• 1 злаковая чиабатта
• 100 г филе индейки
• 1 лист салата айсберг
• 10 г лука порей
• 20 г помидора
• щепотка семян льна
• 1-2 шт. маринованной мини-кукурузы
• 1 ст. л. обезжиренного натурального йогурта
• 1 веточка петрушки
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Йогурт солим, перчим, добавляем измельченную петрушку. Чиабатту разрезаем пополам и обжариваем на гриле. Смазываем внутреннюю часть йогуртом. Индейку обжариваем на гриле, солим и перчим по вкусу, выкладываем на половину чиабатты с соусом, сверху салат айсберг, кружок помидора, филе индейки, кукурузу, лук-порей, семена льна и накрываем второй половиной чиабатты.

Бургер Кинг. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Данный справочник содержит сведения о продуктах питания

и готовых блюд. Также вы можете узнать полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования.

(Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах продукта и калорийность.)

Рецепт 4: Бургер из говядины

Бургер из говядины

Автор рецепта: Виктор Гримайло, шеф-повар ресторана «Чайковский»
Количество порций: 1

Ингредиенты

• 1 злаковая булочка для бургера
• 50 г говяжьей вырезки
• 150 г говяжьей грудинки
• 2 кружка помидора
• 4-5 слайсов огурца
• 2 колечка белого лука
• 1 лист салата айсберг
• 1 ч. л. натурального йогурта
• 1 ч. л. горчицы
• 2-3 капли растительного масла
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Мясо пропустите через мясорубку, посолите и поперчите, слепите из фарша котлету и обжарьте ее на паре капель растительного масла — по 2 минуты с каждой стороны. Булку разрежьте пополам и запеките на гриле, а затем смажьте смесью йогурта и горчицы. На нижнюю часть булки выложите салат, овощи слоями, лук, котлету, накройте верхней половинкой булки.

Рецепт 5: Бургер с крабом

Бургер с крабом

Автор рецепта: Андрей Орлов, шеф-повар ресторана «Оливковый пляж»
Количество порций: 1

Ингредиенты

• 1 булка для бургера
• 2 кружка помидора
• горсть рукколы
• 30 г крабового мяса
• 30 г креветок
• 1,5 ст. л. натурального обезжиренного йогурта
• 1 ч. л. горчицы
• четверть луковицы шалот
• 0,5 ч. л. сока лимона
• 1 маринованный огурец
• 0,5 свежего огурца
• 2 колечка красного лука
• 1 ч. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Креветки измельчите в блендере вместе с пассерованным луком-шалотом. Мясо краба разберите на волокна, соедините с 1 ст. л. йогурта, креветками, солью и перцем. Из фарша слепите котлету, обжарьте ее на масле. Булочку разрежьте пополам, слегка обжарьте на гриле или сковороде-гриль. Для соуса смешайте 0,5 ч. л. йогурта, горчицу с рубленым маринованным огурцом, добавьте лимонный сок, соль и перец. Соберите бургер: на булочку намажьте соус, сверху положите слайсы маринованного и свежего огурцов, помидор, котлету из краба, кольца красного лука и рукколу. Сверху накройте половиной булочки.

Как есть фаст-фуды Burger King и не толстеть?

Если вас пугает калорийность меню Бургер Кинг, но вы не можете полностью отказаться от этой не совсем полезной еды, воспользуйтесь несколькими рекомендациями:

• Держите под рукой таблицу с калориями блюд от ресторана. Учтите, что дневной нормой питания для молодой девушки является Тройной Воппер и стакан Пепси. Всё остальное, что вы съедите в этот день, будет откладываться на талии.
• Постарайтесь отказаться от покупки соусов. С ними пища намного вкуснее, но и более калорийная.
• Помните, что любые блюда с сыром содержат больше калорий, чем такие же без него.
• Газированные напитки с фаст-фудом вредны не только для фигуры, но и для здоровья. Вместо них лучше заказывать чай или кофе.
• Еда, обернутая в лаваш или пшеничную лепешку, такая же калорийная, как и в булке. Поэтому не стоит думать, что от нее меньше вреда.

Эти советы помогут только в том случае, если вы будете посещать рестораны сети не более нескольких раз в месяц. В другое время стоит отдать предпочтение правильному питанию, иначе высокая калорийность Burger King рано или поздно приведет к появлению излишнего веса.

McDonald’s Факты о питании. Калории, углеводы, жир, натрий и многое другое • MyFoodDiary®

McDonald’s EggMuff сэндвич

480 калорий

1 порция

490 калорий

2 9000 McDonald sSausage Biscuit (Стандартный размер)

1 бисквит (4.1 унция)

460 калорий

1 рожок

200 калорий

1 пакет McDetonald’s

0 калорий

IUnsweed Tea

5 калорий

1 обычное (12 жидких унций)

510 калорий

160 калорий

1 упаковка

60 калорий

2 McDonald’s

2 McDonald’s 1 средний (11.5 жидких унций)

170 калорий

1 маленький (8 жидких унций)

140 калорий

1 маленький

420 калорий

1 порция

420 калорий

1 средний (16 жидких унций)

240 калорий

24 Бревенчатая пища

1 рожок

45 калорий

McDonald’s 1 маленький (12 жидких унций)

500 калорий

2

1 средний

510 калорий

1 маленький

260 калорий

2

1 маленький (12 жидких унций)

200 калорий

0 калорий

24 Бревенчатая еда

380 калорий

24 Loga Food

1 маленький

360 калорий

24 Log food

1 маленький

230 калорий

1 большой

670 калорий

1 бутерброд

530 калорий

1 бутерброд (10 унций)

770 калорий

1 салат

610 калорий

Чай McDonald’s 1 McDonald’s

0 калорий

McDonald’s бутерброд (11.1 унция)

750 калорий

1 средний

270 калорий

24 Loga

24 Loga Food

670 калорий

1 средний

190 калорий

1 small

500 калорий

1 средний

90 калорий

300 калорий

690 калорий

2 McDonald ‘sCuties

1 побочный заказ

35 калорий

2a McDonald’s 1 большой

450 калорий

1 большой

460 калорий

2

2

860 калорий

400 калорий

270 калорий

1 средний

340 калорий

1 маленький

190 калорий

24 Log food

1 средний

250 калорий

2

1 средний

270 калорий

24 Log food

1 большой

190 калорий

1 маленький

40 калорий

410 калорий

190 калорий

1 средний

420 калорий

1 средний

240 калорий