Как приготовить горбушу в духовке – Рецепт горбуши в духовкеРазновидность дальневосточного лосося, часто называемая розовым лососем, горбуша сегодня становится все более популярной благодаря своей ценовой доступности, высоким питательным качествам и превосходным …
Как приготовить горбушу в духовке – Рецепт горбуши в духовке
Разновидность дальневосточного лосося, часто называемая розовым лососем, горбуша сегодня становится все более популярной благодаря своей ценовой доступности, высоким питательным качествам и превосходным качествам вкусовым. Многие еще не очень хорошо освоившиеся на кухне хозяйки полагают, что горбуша — рыба суховатая, предпочитая заменять ее в своем меню на более дорогие импортные разновидности лосося. И совершенно напрасно. Горбушу лишь нужно правильно выбрать и правильно приготовить, и вот тогда любой сможет убедиться в том, что эта рыбка и нежна, и сочна, и вкусна. Даже запеченная в духовке, при правильном подходе к делу, горбуша никогда не получится излишне сухой или безвкусной. Напротив, именно в духовке можно приготовить самые сочные и вкусные блюда из розового лосося. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как приготовить горбушу в духовке.
По сравнению с другими видами лососевых, горбуша живет недолго, всего пару – тройку лет, и обычно вырастает не слишком большой. Средний вес тушки горбуши всего полтора – два килограмма, хотя некоторые редкие особи могут достигать веса больше пяти килограммов. Но небольшой вес и размер этой рыбки никак нельзя отнести к недостаткам, напротив, именно это делает горбушу очень удобной для запекания в духовке целиком или крупными кусками. А удачное соотношение жировых и мышечных тканей делает мясо розового лосося сбалансированным и очень питательным.
Вообще питательная и диетическая ценность горбуши давно и хорошо известна. Горбуша богата ценным белком, жирными кислотами Омега-3, и даже такими редкими микроэлементами, как очень важный для работы желудочно-кишечного тракта и нервной системы витамин РР; кобальт, фосфор, калий, натрий и цинк, без которых буквально невозможно правильное развитие костной ткани и кровеносной системы; и, конечно же, пиридоксин, улучшающий обмен веществ в клетках мозга и тем самым способствующий улучшению памяти, настроения и общей работоспособности. Кроме того, 100 гр. горбуши несут в себе всего лишь чуть более 140 ккал., что делает эту рыбку незаменимой при диетах, направленных на снижение веса.
Но, конечно же, нас с вами в первую очередь интересуют вкусовые качества розового лосося. И здесь этой рыбке есть чем похвастаться. Будучи приготовленной правильно, горбуша получается очень нежной, а ее легко узнаваемый и в то же время деликатный аромат не оставит равнодушным ни одного любителя рыбных блюд. А уж будучи запеченной в духовке, эта рыбка не только сохраняет все свои полезные и кулинарные свойства, но и получается особенно по-домашнему вкусной и аппетитной.
Для того чтобы даже начинающие хозяйки никогда больше не разочаровывались в кулинарных качествах горбуши, никогда больше не думали о ней, как о рыбе излишне сухой, сегодня «Кулинарный Эдем» собрал для вас самые важные советы и секреты выбора и приготовления, а также лучшие рецепты, которые обязательно подскажут вам, как приготовить горбушу в духовке.
1. К выбору горбуши для вашего блюда следует отнестись с большой тщательностью. Здесь следует иметь ввиду, что купить свежую или охлажденную горбушу вы сможете только в период промышленного лова, который проводится с июля по сентябрь, да и то, в большинстве случаев, лишь в местах вылова этой рыбки на Дальнем Востоке. Именно там в это время горбушу ловят и сразу же разделывают, коптят, консервируют и замораживают. А значит, продавец предлагающий вам свежую горбушу в мае месяце в Центральном районе России, мягко говоря, лукавит, стараясь продать вам старую размороженную рыбу. Излишне говорить, что такая горбуша давно растеряла все свои кулинарные и вкусовые качества, стала сухой и ничего вкусного из нее приготовить не удастся. Так что, покупая охлажденную горбушу, не стесняйтесь требовать у продавца сертификаты качества с указанием точных дат и мест вылова и заготовки рыбы.
2. Большинству же из нас, проживающих далеко от мест промышленного вылова горбуши, придется довольствоваться замороженными тушками. Выбирая замороженную рыбу, обязательно тщательно ее осмотрите. Хорошая горбуша порадует вас ярким цветом жабр, ровной шкуркой серого цвета и плотно прилегающей серебристой чешуей. Обратите внимание на хвост и плавники рыбы, они должны быть целыми, ровными, без особых повреждений. Если же плавники и хвост сильно измяты, заметно повреждены и заветренны, значит, вероятнее всего, эта рыбка уже подвергалась размораживанию и вторичной заморозке — вкусного блюда из нее не получится. Если тушка рыбы уже выпотрошена, внимательно приглядитесь к цвету внутренней поверхности брюшка — он должен быть розовым. Желтоватый цвет скажет вам о неправильной заготовке или многократном размораживании – вкус у такой горбуши будет горьковатым с явным привкусом ржавчины, для вашего блюда такая горбуша совсем не годится.
3. Как и любую другую замороженную рыбу, очень важно правильно разморозить горбушу перед тем, как начать приготовление выбранного вами блюда. Размораживать горбушу нужно медленно, оставив ее на несколько часов в нижнем отделении холодильника. Чем дольше и медленнее размораживается ваша рыбка, тем лучше она сохранит свои вкусовые и питательные качества. И наоборот, быстро размороженная при комнатной температуре или же в микроволновой печи горбуша не только сильно потеряет во вкусе, но и станет излишне сухой и волокнистой.
4. Есть и еще один очень важный момент, часто упускаемый из виду не слишком опытными кулинарами и сильно влияющий на сочность и нежность готового блюда из горбуши. Все дело в распределении жировой ткани в тушке рыбы. У горбуши большая часть жира находится в брюшке, вокруг плавников и равномерно распределена тонким слоем под шкуркой. И поэтому-то и получается, что приготовленная целиком со шкуркой рыба выходит сочной и мягкой, а разделанное заводским способом филе – суховатым. Помните об этой особенности, запекая горбушу в духовке. Запекайте ее целиком или крупным куском, не снимая шкурки. Если же по рецепту требуется только филе горбуши – снимите его сами. Снимайте филе очень острым тонким ножом, как можно более плотно прижимая его к шкурке, стараясь вместе с филе снять и всю тонкую прослойку подкожного жира.
5. Если вы приобрели целую непотрошеную тушку горбуши, важно правильно разделать ее перед приготовлением. Для разделки лучше всего подойдет не совсем еще оттаявшая рыба, а оставшаяся слегка замороженной в районе позвоночника. Прежде всего опустите горбушу в емкость с прохладной водой и очистите от чешуи с помощью специальной терки или же острого ножа. Чистите рыбу по направлению от хвоста к голове, мягкими, широкими, не слишком сильными движениями. Чешуя горбуши очищается очень легко. Очищенную рыбу тщательно сполосните под струей прохладной воды. Затем обязательно удалите жабры, аккуратно вырвав их руками, помогая себе ножницами при необходимости. Для того чтобы выпотрошить горбушу, сделайте аккуратный разрез вдоль брюшка с помощью очень острого ножа. Разрезайте брюшко от головы до анального отверстия, старайтесь делать как можно более неглубокий надрез, чтобы не повредить желчный пузырь. Разрезав брюшко, аккуратно удалите руками все внутренности, икру или молоки, а верхнюю часть брюшной полости у позвоночника очистите от сгустков крови. Затем вновь промойте рыбу снаружи и изнутри под струей прохладной проточной воды. Теперь ваша горбуша полностью готова к запеканию целиком или разделке на порционные куски.
6. Сочной и нежной получается горбуша, запеченная в духовке целиком. А приготовить ее очень и очень просто. Одну небольшую рыбу весом около 1,2 кг. очистите от чешуи и выпотрошите. Размягчите 150 гр. сливочного масла, добавьте 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ст. ложку белого винного уксуса, 2 ст. ложки измельченной зелени укропа, 1 ст. ложку измельченной зелени петрушки, 1 ч. ложку соли и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте и натрите полученным соусом тушку рыбы снаружи и изнутри. Одну небольшую луковицу нарежьте полукольцами и поместите в брюшко рыбы вместе с несколькими кусочками сливочного масла. Уложите горбушу в смазанную маслом посуду для запекания и запекайте в разогретой до 200° духовке в течение 20 минут. Выньте горбушу из духовки, накройте фольгой и дайте постоять еще 10 минут. Подавайте с отварным картофелем и свежими овощами.
7. Очень ароматными и вкусными получаются стейки из горбуши, запеченные в фольге. Порционными кусками толщиной в 1,5 см. нарежьте 400 гр. горбуши. Натрите солью и белым перцем. Один лимон тщательно вымойте, осушите и нарежьте тонкими кружочками. Небольшой кусочек корня имбиря нарежьте тонкими пластинками с помощью овощечистки или очень острого ножа. На кусок фольги выложите несколько кружочков лимона по размеру стейка горбуши, поверх лимона уложите кусок рыбы, сверху разложите несколько ломтиков имбиря и добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Тщательно заверните края фольги, чтобы получился плотно закрытый пакет. Уложите подготовленные таким образом стейки горбуши на противень и запекайте в разогретой до 180° духовке в течение 20 минут.
8. Нежной и деликатной получается горбуша, запеченная с грибами под сливочным соусом. Крупными порционными кусками нарежьте 700 гр. филе горбуши на коже. Натрите солью и перцем, сбрызните лимонным соком и оставьте на 15 — 20 минут при комнатной температуре. Тем временем нарежьте тонкими пластинками 200 гр. свежих шампиньонов, а одну небольшую луковичку мелко нарубите. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и потушите, пока не выпарится вся влага. Как только ломтики грибов начнут подрумяниваться, добавьте 1 ст. ложку муки и тщательно перемешайте. 200 мл. сливок доведите до кипения и немедленно влейте в сковороду с грибами, постоянно помешивая. Не прекращая помешивания, прогрейте все вместе в течение 2 – 3 минут, снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу. Посуду для запекания смажьте сливочным маслом, выложите куски горбуши и залейте сливочным соусом с грибами. Запекайте в разогретой до 200° духовке в течение 30 минут. Подавайте с отварным рисом, посыпав измельченной зеленью петрушки.
9. Очень сочной получается горбуша, если запечь ее с овощами. Небольшими кусочками нарежьте 400 гр. филе горбуши без кожицы, натрите солью и перцем. Одну луковицу нарежьте полукольцами, одну морковь – тонкими кружочками, два сладких перца нарежьте соломкой, а два небольших помидора – ломтиками. В широкой сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте лук и обжарьте до прозрачности, затем добавьте морковь и обжарьте все вместе до золотистого цвета. Затем добавьте сладкий перец и помидоры и потушите все вместе еще 10 минут на среднем огне, часто помешивая. Посолите и поперчите овощи по вкусу и снимите с огня. Форму для запекания смажьте маслом, выложите кусочки рыбы, сверху равномерно распределите овощную смесь. Запекайте в разогретой до 200° духовке в течение 20 минут.
10. Любителям необычных вкусовых сочетаний наверняка понравится горбуша, запеченная в кисло-сладком маринаде. Филе горбуши на кожице весом около 400 гр. нарежьте порционными кусками. Приготовьте маринад, смешав 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ч. ложку столовой горчицы, по щепотке черного перца и мускатного ореха. Залейте маринадом рыбу и оставьте в прохладном месте на 30 минут. Форму для запекания смажьте маслом, выложите куски горбуши кожицей вниз, полейте оставшимся маринадом, посыпьте сверху 1 ст. ложкой семян кунжута и запекайте в разогретой до 180° духовке в течение 15 минут. Подавайте с отварным рисом и свежими или маринованными овощами.
И не забывайте о том, что Kedem.ru «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда рад предложить вам интересные и проверенные рецепты, которые обязательно подскажут вам, как приготовить горбушу в духовке.
Жалнин Дмитрий
Горбуша на сковородке — вкусный рецепт с пошаговым фото
1
Горбушу разделать до филе, убрать хребет и по возможности все мелкие кости, не нарушая мякоть.
3
Горбушу запанировать в мучной смеси. Обжарить в разогретом масле сначала кожей вниз, затем перевернуть на сторону филе и убавить температуру до умеренной.
4
В отдельной сковороде спассеровать рубленный репчатый лук на сливочном масле, добавить томатную пасту и оливки.
5
Переложить лук и оливки к горбуше, подлить немного воду и добавить сок половины лимона, накрыть крышкой и дать потомиться минут 7-10. С остальной половины лимона снять цедру, посыпать ею готовою блюдо. Подавать горбушу с зеленью. С таким маринадом она вкусная в горячем и в холодном виде.
Рецепт «Горбуша на сковородке» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 6
Владислава
08.09.2017
#
Очень вкусная рыбка получается. Лимончик с оливками придают пикантности и замечательно подходят к рыбе.
Лена Москаленко
08.09.2017
#
…всё верно подмечено))) так и есть)))
Владислава
16.11.2018
#
А мне очень понравилось. Все гармонично в этом блюде. Спасибо автору за рецепт
Показать еще 3 комментария
Добавить комментарий
Тушеная горбуша с овощами — Горячие блюда от 1001 ЕДА
Личные впечатления о рецепте:
Горбуша тушеная с морковью и луком – необычное, но предельно быстрое, легкое, сытное и полезное блюдо. Такую рыбу можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной рис. Горбушу можно подать к столу и без тушения – жареную, с морковью и луком.
Чтобы приготовить горбушу тушеную с морковью и луком, вам понадобится:
Ингредиенты
горбуша (заморозка) – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
мука – 3 ст.л.
специи для рыбы – 2 ст.л.
масло растительное – 100 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить горбушу тушеную с морковью и луком
Пошаговое приготовление
Подготовить рыбу. Замороженную горбушу нужно разморозить, почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски толщиной 2,5-3 см, посолить и поперчить по вкусу. Морковь нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами.
Налить на сковородку немного растительного масла и разогреть его. Выложить туда нарезку из моркови и лука. Постоянно помешивая, тушить нарезанные овощи на малом огне почти до готовности. Лук приобретает характерный морковный оттенок. Приготовить панировку для рыбы – смешать муку и специи. Теперь нужно равномерно обвалять кусочки в панировке. Чтобы это сделать без особых проблем, в целлофановый пакет насыпаем панировку и складываем туда кусочки горбуши. Закрываем пакет и встряхиваем его несколько раз. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем запанированные куски горбуши и жарим до румяной корочки. Как только корочка образовалась, переворачиваем рыбу и прожариваем другую сторону до готовности.
Готовую горбушу выкладываем на подушку из обжаренного лука и моркови, выливаем туда 30 мл кипятка и тушим рыбу на слабом огне 5 минут при закрытой крышке. Затем снимаем крышку, сковородку накрываем большим блюдом и переворачиваем, в результате рыба будет равномерно покрыта овощами.
Горбушу можно подать к столу и без тушения – жареную с морковью и луком. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной рис.
Подаем к столу теплой с гарниром по вкусу, или с дайконом. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной рис. Приятного аппетита с вкусной горбушей, тушеной с морковью и луком!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Горбуша, жареная на сковороде — пошаговый рецепт с фото
Приготовление горбуши, жареной на сковороде:
1 Подготавливаем горбушу.
Вы можете выбрать свежую или замороженную горбушу, цельную или просто рыбные стейки. Целую рыбу нужно очистить от чешуи, ножом удалить все плавники, выпотрошить, сделав аккуратный продольный разрез на брюхе, и обязательно отрезать голову и хвост, они нам совершенно не понадобятся. Очищенную тушку промываем холодной водой, сушим бумажными полотенцами и разрезаем на множество небольших кусочков, толщиной 3-4 сантиметра каждый. Нарезанную горбушу сложите в глубокую тарелку, посолите и поперчите со всех сторон. Оставьте ее мариноваться в таком виде на 15-20 минут.
2 Подготавливаем горбушу к жарке.
В плоскую тарелку высыпьте пшеничную муку горкой. Туда же добавьте ваше любимую приправу для рыбы, немного, хватит 1/2 столовой ложки. Смешайте специи и муку. По очереди окунайте в получившуюся смесь замаринованные кусочки рыбы, следя за тем, чтобы панировка легла ровным слоем.
3 Готовим горбушу на сковороде.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кусочки горбуши ровным слоем, так чтобы они не накрывали друг друга. Если все не войдет на одну сковороду, воспользуйтесь двумя или готовьте в несколько заходов. На сильном огне обжаривайте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Переворачивайте осторожно, сначала чуть подденьте металлической лопаткой, и только потом, когда убедитесь, что рыбный стейк не прилип к сковороде, переворачивайте его. Иначе ваша рыбка попросту может развалиться. Важно так же не пережарить горбушу, иначе она станет сухой и невкусной. Когда рыба готова, ее снимают со сковороды и перекладывают в большое блюдо, либо сразу делят на порции.
4 Подаем горбушу, жареную на сковороде.
Горбушу, жаренную на сковородке, подавайте в горячем виде. Сервируйте ее с гарниром из свежих или запеченных овощей, различными крупами или вареным картофелем. По желанию рыбку украшают листьями свежей зелени, дольками лимона, а так же маслинами или оливками. Вот и все, быстрый и простой вкусный обед на всю семью готов. Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Если вы любите легкую кислинку, то можно так же замариновать кусочки горбуши вместе с соком половинки лимона.
– Не обязательно окунать каждый кусочек в панировку по очереди, можно просто высыпать муку в пакет, затем добавить туда же кусочки рыбы и, придерживая руками за края, чтобы ничего не рассыпать, встряхнуть несколько раз.
– По данному рецепту можно жарить любую красную рыбу, не обязательно горбушу.
Горбуша в духовке — простой и вкусный рецепт приготовления сочной и нежной горбуши
Относительно разных известных сортов красной рыбы, горбуша считается достаточно суховатой. И многих это останавливает от покупки. Других же, это напротив, привлекает, она в готовке не такая жирная, как форель, или семга. Плюс еще и в том, что у этого сорта рыбы доступная цена, что немаловажно.
Но ведь и ее можно приготовить так, что она не только сохранит все свои достоинства и сочность, но также сможет напитаться соками других компонентов, используемых в составе рецепта. Тогда она получится максимально сочной и вместе с тем очень нежной, ароматной и аппетитной.
У меня как-раз есть вкусный рецепт, которым я хотела бы поделиться с вами, дорогие друзья. Этот способ приготовления настолько прост, что готовить по нему одно удовольствие. Не надо запоминать количество ингредиентов в граммах, время выпечки – все делается на глаз. Также не надо долго стоять у плиты, обжаривая рыбу на сковородке, и потом вытирая масляные брызги. Готовить ее мы будем в духовке.
Одевайте фартуки, засучите рукава, будем готовить! В нашей семье этот рецепт уже давно является одним из любимых, надеюсь, что и у вас он станет таким же.
Нежная и максимально сочная горбуша запеченная в духовке со сметаной
Хотя в предисловии я и написала, что количество компонентов берется на глаз, все же я отмечу здесь, сколько было использовано у меня. Это чтобы вы могли примерно прикинуть, какой выход готового блюда получится. Я готовлю на троих, одна порция получится из двух кусков филе горбуши.
Если нужно больше порций, то берите рыбу более крупного размера и форму побольше. Естественно и всех других компонентов также понадобится пропорционально увеличить в количестве.
Нам понадобится:
горбуша – 600 гр
помидоры – 2 шт
лук репчатый – 0,5-1 шт
сыр твердый – 120 гр
сметана – 3 ст. ложки с большой горкой
лимон — 1/3 часть
яйцо – 2 шт
соль, черный молотый перец по вкусу
сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
1. Я буду использовать замороженную рыбу, купленную в магазине. Для начала я ее разморожу. Сделать это лучше всего, достав ее из морозильника и положив в холодильник. Если блюдо мне нужно готовить к ужину, то с утра ее можно и достать. Здесь она размораживается медленно и естественно, но несколько дольше, чем когда мы выдерживаем ее просто на кухонном столе.
Ни в коем случае не размораживайте продукт в микроволновке и горячей, или холодной воде. От этих процедур рыба может значительно потерять во вкусе.
У меня цельная тушка с костями, но мне нужно будет только филе. Поэтому не дожидаясь, пока она оттает очень сильно, я ее ополоснула в воде ( чистить не пришлось) и отрезала хвост. Затем нужно со стороны хвоста срезать филейную часть прямо по косточке, как-бы скользя по ней. Для этого лучше иметь острый нож.
2. Срезав филе с одной стороны, перевернуть тушку и то же самое проделать с другой половинкой. У нас должен остаться хребет, его убираем в сторонку, можно потом будет сварить с ним уху, добавив головы, или мелкую рыбу.
Но скорее всего в тонкой части остались длинные тонкие косточки. Их также срезать ножом, скользя по ним от толстого края к тонкому. Затем срезать твердые плавники, и наше филе готово.
3. Разрезать его на части. Так как у меня рыба не слишком крупная, каждую филешку я режу на 3 кусочка.
4. Обсыпать мякоть солью и перцем, и слегка похлопать по ней ладошкой, чтобы вкусовые приправы проникли вовнутрь. Но не сильно, чтобы не повредить волокна.
5. Полить соком лимона, просто выдавив его на кусочки. Сок напитает мякоть и сделает ее особенно ароматной, нежной и сочной. Дать полежать и замариноваться минут 10. Это время потратим на оставшуюся подготовку.
6. Порезать перьями лук. Мне нравится в этом блюде именно такой вариант его нарезки. Я почему-то считаю, что так перышки лучше напитают куски рыбы. Хотя может нарезка здесь особой роли и не играет, можно порезать и полукольцами.
Главное, порезать лук потоньше, чтобы он успел отдать свой сок за короткое время нахождения блюда в духовке.
7. Порезать помидоры кружочками. При выборе сорта томатов отдавайте предпочтение сочным красным плодам, которые слегка сладковаты по вкусу. Они дадут максимальное количество сока для нашей рыбины.
8. И сразу же сделать заливку. Она проста, как и все остальное. В миску разбить два яйца, выложить туда же сметану. Лучше брать ее пожирнее, у меня густой 20% продукт. Она добавит жирка сухой рыбине.
Все это смешать венчиком, или вилкой в однородную смесь. После чего всыпать немного соли и перца. Специи я решила не добавлять. Как по мне, так здесь уже и так будет достаточно всяких ароматов и вкуса.
9. Теперь все подготовленное нужно будет собрать в жаропрочную форму. Берите ее по размеру такой, чтобы плотненько расположить в ней куски горбуши.
Обязательно смазать дно и стенки формы маслом. Для дополнительного аромата и вкуса лучше для этого использовать сливочный продукт. Смазывать обильно. Можно вначале его растопить в микроволновке и воспользоваться для нанесения силиконовой кисточкой. Я обмазываю просто холодным кусочком, густо нанося его по стенкам.
10. Выложить на дно куски рыбы кожей вниз. И сверху разложить перышки лука. Посмотрите, как они красиво расположились на розовом фоне мякоти.
11. Затем раскладываем рядком кружочки томатов. Не на каждый кусок рыбы по одной помидорине, а выкладываем кружочки плотно друг к другу.
Помидорные кружочки посыпать перцем, можно и соли добавить, но мне кажется, что ее уже везде и так хватает.
12. Поверх них разложить сметанную заливку, вначале покрыв их все, а потом заполнить оставшимся промежутки между ними. Соуса должно хватить с остатком, так, чтобы вся рыба оказалась, как в шубе.
13. У меня уже прогрета до нужной температуры духовка, она составляет 180 градусов. Ее можно поставить на разогрев перед тем, как стала резать овощи и готовить заливку.
Поместить в нее форму на 20 минут. Если есть разделение на режимы, то лучше использовать режим «Конвекция», самый обычный, где жар распределяется равномерно снизу и сверху. Ставлю форму на второй уровень снизу. За время запекания дверцу духового шкафа лучше не открывать, чтобы не было температурных потерь.
14. Пока есть время, можно натереть сыр. Здесь, конечно подойдет любой сорт, которым обычно пользуетесь, и который хорошо плавится. Но мне в данном блюде очень нравится пармезан. Он дает великолепный вкус, отличную поджаристую корочку и красивый внешний вид. А что еще нужно для блюда?!
Потереть сыр лучше на крупной терке.
15. Через 20 минут достать форму из печи. Сметана с яйцом хорошо запеклись и уже не жидкие. Получился как-бы сочный пышный омлет ( он тоже даст нам все необходимое для получения нежной рыбки).
Посыпать сверху сыром, распределив его равномерно. Его должно хватить на довольно плотненькое «одеяло», скрывающее под собой содержимое. И снова поставить в духовку, на этот раз на 10-12 минут.
Время здесь не главное, рыба и все компоненты уже были практически готовы. Здесь важно получить красивую румяную корочку. Поэтому смотрим именно за ней. Как только она вам станет нравится, а запах из духовки просто начнет сшибать с ног, значит блюдо пора доставать.
16. Достать время пришло, но вот резать пока рано. Накройте форму разделочной доской и сверху полотенцем и оставьте в таком состоянии на 10 минут. За это время горбуша, находящаяся в самом низу насытится всеми соками, которые под воздействием силы тяжести станут стекать книзу.
И кусочки получат столько сока, сколько в них даже не сможет уместиться.
17. Подать готовое блюдо также желательно красиво. Для этого можно наметить линии разреза широкой лопаткой, или ножом. Затем разделить запеченную красоту на три равных порции и аккуратно подцепив одну из них, выложить на тарелку.
Украсить можно свежими овощами и добавить разнообразия цвета в виде свежей зелени.
Можно подать такую рыбку и с гарниром, если есть опасение, что этим можно не наесться. Но вообще, блюдо получается самодостаточным и без него. Здесь есть и мясо, и овощи, и сыр, и сметанная заливка.
Есть такое блюдо удобно при помощи ножа и вилки, отрезая его по кусочку, как пирог. С первой же вилки вы сможете ощутить всю его прелесть. Рыба напиталась соками лимона, всех овощей и сметанной заправки. При этом, благодаря шубе, она не потеряла ни капли своих собственных запасов влаги.
Сыр и жирная сметана дали ей недостающие жиры. И все это великолепие соединилось во вкуснейшее блюдо. Несмотря на то, что порции не слишком велики, ими вполне можно насытиться. Все получилось сытно и питательно!
И вы заметили, что с нашей стороны было потрачено минимум усилий на готовку. Если вам удастся приобрести уже готовое филе, то время приготовления может сократиться еще минут на 7-10.
Видео о том, как приготовить сочную горбушу, запеченную в духовке
У нас сегодня подготовлено на эту тему и видео. Оно снято специально для этого рецепта. Поэтом при желании рецепт можно даже и не читать. Здесь все рассказано и показано.
Признаюсь, что я обожаю этот вариант приготовления. И не только из-за того, насколько нежным и сочным получается запеченное филе. Все это делается еще и с минимумом временных затрат. Что является большим плюсиком в этой вариации.
Вот так все просто!
Горбушу, приготовленную таким образом можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подать ее можно и на ужин, и к праздничному столу. В любом виде и качестве она будет радовать вас своим нежным и сочным вкусом.
Приятного аппетита!
Горбуша в мультиварке: рецепт очень вкусной рыбки
Горбушу не всегда получается приготовить вкусно. Но есть рецепт горбуши в мультиварке, который всегда дает гарантированно отличный результат. При этом готовить рыбу достаточно просто и очень быстро. Даже если вы ранее никогда не готовили рыбу в мультиварке – по этому рецепту у вас точно все получится. В ход пойдет секретное оружие опытной хозяйки: сыр, сметана и майонез.
Ингредиенты:
Горбуша – 1 шт.
Твердый сыр – 150 гр.
Майонез – 3 ст.л. (с горкой)
Сметана – 3 ст.л. (с горкой)
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Приготовление горбуши в мультиварке
Рыбу тщательно мою. Чищу, удаляю плавники и потроха. Укладываю на доску и очень острым ножом аккуратно нарезаю на стейки. В мою чашу мультиварки на 5 литров помещается 7 стейков. Если горбуша очень крупная, то жарить рыбу можно в две партии, или использовать оставшуюся часть в приготовлении другого блюда.
Кстати, если вы не любите возиться с чисткой рыбы, то, как вариант, можно купить уже готовые стейки горбуши. А если вы не любите рыбу с костями – то можно купить филе горбуши.
Мультиварку включаю в режим Выпечка, время приготовления 45 минут. В чашу вливаю растительное масло и даю ему пару минут нагреться. На плоской тарелке смешиваю соль и черный молотый перец. Каждый кусочек рыбы натираю рукой специями с двух сторон и укладываю в чашу. Обжариваю 10 минут. Жарю с открытой крышкой мультиварки, чтобы лишняя влага испарялась, и рыба именно обжаривалась, а не варилась.
Затем лопаткой переворачиваю кусочки рыбы на другую сторону и жарю еще 5 минут.
В это время готовлю соус для заливки. В глубокой мисочке смешиваю сметану и майонез, тщательно перемешиваю вилкой. Если сметана очень густая – можно добавить пару столовых ложек воды. Заливка должна именно заливаться, а не выкладываться сверху ложкой.
Когда на таймере обратного отсчета останется 30 минут — заливаю кусочки горбуши соусом из майонеза и сметаны. Закрываю крышку и оставляю горбушу готовиться.
Твердый сыр натираем на крупной терке. После завершения программы Выпечка, открываю крышку и посыпаю горбушу тертым сыром.
Затем закрываю крышку и оставляю рыбу на 10 минут в режиме Поддержание тепла. Сыр сверху расплавится.
Затем лопаткой аккуратно достаю стейки горбуши и раскладываю их по тарелкам. Подавать можно с любым гарниром, сочетающимся с рыбой. Можно украсить свежей зеленью и кусочками лимона. Приятного аппетита!
Горбуша получается очень сочной и мягкой. Соус и расплавленный сыр придает рыбе особый нежный вкус.
Многие не любят рыбу из-за ее специфического запаха. В этом блюде запах рыбы совершенно не чувствуется. Наоборот, аромат очень аппетитный! Всем моим домашним очень понравилось!
Горбуша приготовлена в мультиварке Redmond RMC-M20.
Как приготовить уху из головы горбуши
Уха из головы горбуши является прекрасным блюдом для обеда в кругу семьи. Она имеет достаточно насыщенный вкус и чудесный аромат. Такой вариант составит прекрасный контраст с привычными для нас супами. По себестоимости такое блюдо получается достаточно бюджетным. Ведь вы можете купить горбушу для любого праздника и приготовить из нее какое-нибудь очень вкусное угощение, а из обрезков (головы и хвоста) быстро сварить простой, но очень питательный супчик для своих близких. Я обычно приобретаю такую рыбу для жарки (можете посмотреть рецепт горбуши на сковороде), а из невостребованных для этого частей делаю суп. Таким образом, получается приготовить сразу и первое, и второе блюдо к обеду!
Если вы любите рыбные супы, то также можете взять на вооружение не менее простой и удачный рецепт супа из хребтов красной рыбы. Готовится он также элементарно, а вкус имеет просто потрясающий!
Ингредиенты:
голова горбуши (можно еще и хвост) — 1 шт.;
картофель — 4 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь некрупная — 1 шт.;
рис — 3 ст. л.;
зелень — по вкусу;
лавровый лист — 1 шт.;
соль — 1 ч. л. или по вкусу;
вода — 1,5 л.
Берем голову горбуши и моем ее под краном. Опускаем в кастрюлю с необходимым количеством жидкости. Ставим на плиту и доводим на среднем огне до кипения. В процессе закипания на поверхности появится пенка, которую мы обязательно должны удалить при помощи ложки.
Также в эту вкусную уху можно добавить и рыбных хвост, оставшийся после разделки.
Пока вода будет доводиться на плите до кипения, подготовим овощи.
Для начала вымоем морковь и измельчим ее при помощи крупной терки. После закипания опустим овощ в бульон. Также можно морковь нарезать при помощи ножа на кружочки или сегменты.
Чистим репчатый лук, ополаскиваем его и измельчаем в виде кубиков. Добавляем в уху.
Очищаем картофель и нарезаем его так, как больше всего нравится. Он может быть измельчен в виде кубиков или ломтиков. Опускаем его в закипевший бульон.
Сразу же отправляем в кастрюлю небольшое количество риса. Перед использованием его следует как можно тщательнее промыть проточной водой.
Если вы берете рис, который имеет длительное время приготовления, то его можно добавить перед картофелем!
Добавляем в бульон поваренную соль. Вы можете изменить количество данного ингредиента в любую сторону, ориентируясь, в первую очередь на свой собственный вкус.
На заключительном этапе добавляем в кипящее блюдо необходимое количество измельченной зелени и лавровый лист.
Кипятим несколько минут и выключаем плиту.
Вот такая вот вкусная и аппетитная уха у нас получается в итоге!
Разливаем по тарелкам и подаем к столу с хлебом.
Приятного аппетита!
Как приготовить котлеты из лосося с консервированным лососем
Пирожки из лосося с консервированным лососем — это просто и полезный продукт на ужин, который вы можете включить в меню в любое время. Готовый менее чем за 30 минут, этот рецепт — любимец детей!
Если вы выросли на юге, скорее всего, вы регулярно ели пирожки с лососем . Или, может быть, рыбных палочек , как у моих детей раз в неделю!
Вы можете называть их крокетами, если это заставляет вас чувствовать себя лучше, когда вы едите лосось из банки , но форма напоминает пирожок для гамбургеров, поэтому мы всегда называли их пирожками.
Мой рецепт пирожков с лососем прост — добавить яйцо, немного мелко нарезанного лука, немного панировочных сухарей и все.
Инструменты
Все, что вам действительно нужно для этого рецепта, — это большая чугунная сковорода . Шутки в сторону. Вы смешиваете все в миске, а затем обжариваете на сковороде.
И я люблю подавать свои котлеты из лосося на забавном рыбном блюде , как это , потому что это заставляет всех улыбаться!
Состав
👋 Хотите рецепт для печати? Просто прокрутите вниз!
2 банки горбуши или красного лосося
2 яйца
1 мелко измельченная луковица
½ стакана панировочных сухарей
Соль и перец по вкусу
3 столовые ложки растительного масла
Как приготовить котлеты из лосося
Этот рецепт настолько прост, что вы будете делать эти вкусные пирожки каждую неделю!
Шаг 1. Подготовить лосось.
Слейте воду из консервированного лосося и выберите круглые хребты и более крупные куски кожи.
** Совет повара: Кости мягкие и легко впишутся в рыбу, поэтому не беспокойтесь, если вы что-то пропустите.
Шаг 2. Смешайте ингредиенты.
Положите лосось в большую миску и добавьте яйца, лук, панировочных сухарей, соль и перец.
Шаг 3. Сформируйте пирожки.
Смешайте все до однородной массы и сформируйте котлеты .
** Совет повара: Я обычно получаю 8 или 9 из 2 банок лосося. Не делайте их слишком большими по диаметру или толщине, иначе они не приготовятся так быстро.
Шаг 4. Жарить котлеты из семги.
Я люблю класть пирожков на противень или тарелку и ставить их прямо у плиты. Эти котлеты из лосося готовятся недолго, поэтому вам нужно приготовить их , прежде чем вы начнете готовить.
Налейте масло в большую чугунную сковороду и нагрейте на средне-сильном огне .
Выложите котлеты из лосося на сковороду и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны , пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.
Шаг 7. Слить и подать.
Просушите котлеты на тарелке , выстланной бумажным полотенцем , в течение нескольких минут перед подачей на стол. Я люблю добавлять изюминку с небольшим количеством красного винного уксуса, сбрызнутого сверху, но остальная часть моей семьи довольна только кетчупом.
Соус для котлет из семги
Многие люди хотят знать, следует ли им делать соус для котлет из лосося .Вы, конечно, можете, и я бы порекомендовал что-то вроде Comeback Sauce или острый ремулад.
Но, честно говоря, наш популярный соус всегда был просто Хайнц Кетчуп . И еще я люблю солодовый уксус, хотя мой муж не любит.
Но на самом деле ничего особенного и ничего страшного.
Нет домашнего кетчупа . Только не надо.
Можно ли заморозить котлеты из лосося?
Конечно, можете! Лучше всего заморозить котлеты из лосося перед приготовлением , чтобы не потерять хрустящую корочку в морозильной камере.
Разложите пирожки с лососем на противне , выстланном пергаментной бумагой .
Поместите противень в морозильную камеру на несколько часов , пока пирожки не заморозятся.
Оберните котлет в полиэтиленовую пленку , а затем поместите в большой пакет для заморозки.
Когда замороженные котлеты из лосося готовы к использованию, выньте их из морозильной камеры и дайте разморозить , затем приготовьте, как описано выше.
Предложения по обслуживанию
Я обычно подаю свои котлеты из южного лосося с чем-нибудь простым, например, с моим Stovetop Mac and Cheese или просто с Green Beans .И вы никогда не ошибетесь с Old-Fashioned Fudge Pie на десерт!
Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже!
Вы также можете подписаться на меня на Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest .
И, пожалуйста, присоединяйтесь к группе Southern Food and Fun в Facebook , чтобы получить все рецепты Southern Food and Fun.
Состав
2 14,75 унций. банка горбуши или красного лосося
2 яйца
1 мелко нарезанная луковица
½ стакана панировочных сухарей
Соль и перец по вкусу
3 столовые ложки масла канолы
Инструкции
Слейте воду из лосося и удалите круглые кости и более крупные куски кожи.
Положите лосось в большую миску и добавьте яйца, лук, панировочные сухари, соль и перец.Смешайте до однородной массы, затем сформируйте котлеты. Я обычно получаю 8 или 9 из 2 банок лосося.
Налейте масло в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. Выложите котлеты на сковороду и жарьте по 3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.
Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, на несколько минут перед подачей на стол.
Банкноты
Советы экспертов по приготовлению лучших пирожков с лососем
Попробуйте выделить более крупные круглые кости и лишнюю кожицу.
Кости мягкие, не беспокойтесь, если вы что-то пропустите. Они будут сливаться с рыбой.
Котлеты из лосося должны быть около трех дюймов в диаметре и не слишком толстыми для равномерного приготовления.
Смешайте и сформируйте все котлеты перед нагреванием масла или началом процесса приготовления.
Приготовьте салат или гарниры, чтобы сразу же подавать котлеты из лосося.
Как заморозить котлеты из лосося
Заморозить перед приготовлением.
Разложите пирожки с лососем на противне, выстланном пергаментной бумагой.
Поместите противень в морозильную камеру на несколько часов, пока котлеты с лососем не замерзнут.
Оберните пирожки с лососем полиэтиленовой пленкой и поместите в большой пакет для заморозки.
Когда замороженные котлеты из лосося готовы к использованию, выньте их из морозильной камеры и дайте оттаять, затем готовьте, как описано выше.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6
Размер порции: 4 порции Количество на порцию: Калории: 137 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 65 мг Натрий: 142 мг Углеводы: 8 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 5 г
Показатели питания приведены только для оценки.Southern Food and Fun не дает никаких гарантий относительно точности этих значений пищевой ценности, поскольку ингредиенты и размеры порций могут варьироваться от человека к человеку.
Вы приготовили этот рецепт?
Поделитесь фотографией и отметьте меня!
Еще рыбные рецепты, которые вам понравятся:
Глазированная рыба с абрикосом и чили
Жареные креветки с овощами и арахисовым соусом Шрирача
Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован 25 января 2011 г., а 26 августа 2020 г. был обновлен одним или несколькими из следующих элементов: пошаговые фотографии, видео, обновленный рецепт, новые советы.
Этот пост является частью моей любимой коллекции Southern Foods at Home .
Жареный лосось с картофелем (с консервированным лососем)
Тушеный или «жареный» консервированный лосось — это блюдо, которое я ел на завтрак, да и вообще в любое время суток. Это популярное блюдо быстрого приготовления в семьях Вест-Индии, которое обычно подают с запечкой, роти или простым белым рисом. Есть так много разных способов приготовить рыбные консервы, что мама даже использует рыбу для приготовления пирогов из лосося, которые так восхитительны с кулинарией или дхалом и рисом.Но один из моих любимых способов приготовления — это просто жаркое. Добавление картофеля помогает «растянуть» это блюдо, особенно если вы кормите много животов!
Сейчас, когда я занятая мама двоих детей, приготовить ужин на столе иногда может быть проблемой, поэтому я всегда ищу быстрое и полезное блюдо, которое можно приготовить. Понятно, что консервы из горбуши или красного лосося стали основным продуктом питания в моей кладовой. Я знаю, что некоторых людей отталкивает идея рыбных консервов, но для многих она экономична и универсальна, а при приготовлении с хорошей приправой может быть очень вкусной.Все, что вам нужно для этого рецепта, — это простые ингредиенты. Лук, чеснок, перец и помидоры вместе с несколькими сушеными приправами объединяют все вместе.
Для этого рецепта можно использовать горбушу или красную семгу. Красный лосось немного дороже, поэтому, когда я вижу его в продаже, я беру несколько банок, чтобы запастись. Здесь, во Флориде, я плачу от 6 до 8 долларов за банку. У него другой вкус, и, поскольку это нерка, он немного более густой.
Слив рыбу из банки, поместите ее в неглубокую миску.Вы увидите, как кость аккуратно вставлена в рыбу. Я люблю снимать его, хотя он мягкий и нежный. Я также соскребаю с рыбы кожу, это личное предпочтение. С помощью вилки разделите рыбу после удаления костей и кожи.
Вот еще несколько ингредиентов, которые вы можете добавить, чтобы все изменить!
Другие надстройки
Зеленый, красный или желтый перец
различных трав
оливки
каперсы
маниока или подорожник (вместо картофеля)
фасоль
нут
Лосось и картофель (с консервированным лососем)
Состав
1 14.Банка горбуши на 75 унций
1/2 лимона, сок
1-2 ст.л. масла
1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
2-3 измельченных зубчика чеснока
щепотка соли
2 средних красных картофеля или 1 красновато-коричневый картофель, тонко нарезанные
1 крупный нарезанный помидор
2 острых перца (по желанию)
несколько веточек тимьяна или 1/2 ч.л. сушеного
1/4 ч. Л. Перца
1/4 чайной ложки черного перца
1 небольшой бульонный кубик или 1 чайная ложка приправы (при использовании фирменного кубика Knorr используйте только половину)
1/2 стакана воды
1-2 стебля зеленого лука, мелко нарезанного
Инструкции
Подготовьте ингредиенты.Слейте жидкость с лосося, поместите рыбу в неглубокую посуду. Вилкой удалите кости. Разделите рыбу вилкой. Выжмите сок лимона и отставьте.
Нарежьте лук, измельчите чеснок и помидоры. Картофель очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Нарежьте лук мелкими ломтиками. Отложите в сторону.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте масло и обжарьте лук, чеснок, перец и тимьян. Добавьте щепотку соли. Поджарьте несколько минут до золотистого цвета.Добавить помидоры, варить 3-4 минуты, пока соки из помидоров не образуют соус.
Добавьте рыбу, все сухие приправы и бульонный кубик. Смешайте, затем добавьте воду и картофель. Готовьте 7-8 минут или пока картофель не прожарится.
Добавьте зеленый лук и перемешайте.
Примечания
Если вы используете бульонный кубик Knorr, используйте только половину, они соленые, а целый будет слишком много.Если вам не нравится рыбная кожа, вы можете соскрести ее одновременно с удалением костей и приготовлением рыбы.
Как приготовить еду — Лосось • Повар сладкого горошка
Как приготовить лосось на неделю, включая легкий рецепт лосося, всего за 6 долларов за блюдо. Это лучший способ приготовить лосось для приготовления еды и лучший рецепт лосося!
Надеюсь, вы прочитали мою статью «Как приготовить курицу» и полностью запрыгнули в тележку для приготовления еды.
На самом деле, поднимите руку, если у вас есть готовая курица в холодильнике или морозильной камере прямо сейчас. Woot!
Если вы еще не пробовали это сделать, обязательно сделайте это, НО сначала приготовьте эту легкую муку из лосося прямо здесь.
Если вы впервые готовите еду, это здорово. Добро пожаловать на более простой способ вести здоровый и вкусный образ жизни.
Приготовление еды решает проблему желания питаться здоровой, но каждый раз, когда вы идете взять что-то из холодильника, ничего не готово к употреблению, и вы действительно, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не чувствуете, что готовите полноценный здоровый, хорошо сбалансированный ужин. .
При приготовлении еды вы выбираете время и день, когда у вас действительно есть силы и время (давайте будем честными, ключевые факторы), и заранее готовите еду.
Продолжайте читать, если хотите сделать жизнь НАМНОГО ПРОЩЕ.
Как приготовить лосось
Я обещаю, вы очень легко научитесь готовить лосось. Во-первых, нужно определиться с тем, как лучше всего приготовить лосось для приготовления еды. Поскольку лосось бывает всех форм и размеров, мне нравится снимать большое филе без кожицы, а затем делить его на 4-6 унций.порции. Таким образом, я знаю точный размер порций лосося и экономлю деньги, заказывая их в продуктовом магазине.
Большой трюк с лососем для приготовления муки — это (1) натирание специй и (2) запекание на сковороде. Шутки в сторону. Следуйте этому несложному рецепту лосося, и вы будете просто здоровы, если снова разогреете лосося.
Еще одна важная вещь, которую следует отметить при приготовлении еды из лосося, — это то, что вы не хотите готовить его полностью с первого раза. Поскольку лосось не похож на курицу и его все равно можно съесть недоваренным, мне нравится почти полностью готовить лосось.Таким образом, когда вы позже разогреваете лосось, он не будет слишком прожарен и, следовательно, станет сухим и рассыпчатым. То же самое касается и стручковой фасоли — сейчас немного недоварив, чтобы потом она была идеально приготовлена.
В этом рецепте приготовления лосося я использую жареный лосось. Вы можете взять рецепт здесь. Как только вы сделаете это, вернитесь и скажите мне, как сильно вы любите натереть специи. Плюс я делаю это с моей зеленой фасолью с чесноком, пармезаном и коричневым рисом с чесноком. OMG так хорошо.
Я буду ждать 🙂 Это действительно лучший рецепт лосося, если вы спросите меня.
Приготовьтесь: это меняет жизнь.
Как сэкономить время с помощью приготовления еды
Хорошо, вспомните все те случаи, когда вы открывали свой холодильник только для того, чтобы не видеть ничего, готового взять и съесть, поэтому вместо этого вы заказали пиццу или съели миску сладких хлопьев?
Вот почему мы готовим еду.
Весь смысл приготовления еды в том, чтобы занять немного времени ВПЕРЕД, чтобы вам было легче ПОЗЖЕ.
Таким образом, в следующий раз, когда вы пойдете к холодильнику, уставший и голодный, у вас будет самая вкусная еда из лосося, которую можно взять, разогреть и насладиться.
Здоровый образ жизни = 1, Пицца и грусть = 0
У большинства людей есть один или два дня в неделю, когда нет работы, и день отводится на то, чтобы расслабиться и наверстать упущенное по делам. Это идеальные дни для приготовления еды на предстоящую неделю. Идея приготовления еды состоит в том, чтобы потратить час или около того, независимо от того, что у вас есть, на приготовление еды, чтобы у вас была приготовлена вся еда на неделю вперед. В зависимости от ваших целей и расписания, вы можете готовить себе завтраки, закуски, обеды и ужины — все это или только несколько, в зависимости от того, что поможет вам достичь ваших целей.
Приготовление еды продлится для вас только в том случае, если вы чувствуете себя управляемым. Если воскресенье не подходит, разделите приготовление еды на два дня. Это сократит продолжительность сеанса и определенно сохранит качество вашей еды. Воскресенье и среда — обычно хорошая пара, но выберите любые два дня, которые подходят вам лучше всего. Многие люди считают, что приготовление еды в воскресенье полезно, и мы этим занимаемся и дома. В основном мы готовим наши обеды и ужины на неделю, но также добавляем заранее приготовленные закуски по мере необходимости.
Если вы собираетесь систематически готовить еду, вам необходимо избавиться от лишних хлопот! Сделайте это простым, сделайте его своим и сделайте так, чтобы он оставался долгим. Я использую эти удивительные стеклянные контейнеры для хранения еды, которые вы можете купить на Amazon, или вы можете использовать посуду для посуды — если она сохраняет свежесть продуктов, вы можете ее использовать. Я предпочитаю стакан, потому что он хорошо разогревается и по какой-то причине заставляет меня чувствовать себя хорошо, когда я ем.
Как долго можно готовить еду в холодильнике?
Если вы используете контейнеры для приготовления еды и хорошо сохранили свой легкий рецепт лосося, этих блюд можно хранить в холодильнике до 4-5 дней.Классно, правда? Так что всю неделю вас ждет одно из этих удивительно полезных и вкусных блюд! В то время как другие белки, такие как эта куриная мука, могут храниться в холодильнике немного дольше, я предпочитаю есть рыбу немного быстрее, поскольку она более нежная.
Если у вас есть подходящие для замораживания контейнеры для приготовления еды, вы также можете заморозить эти блюда, чтобы они хранились еще дольше. В замороженном виде хранят около 3 месяцев.
Как разогреть приготовленную муку из лосося
Когда вы будете готовы съесть свой легкий рецепт лосося, вы можете дать ему оттаять в холодильнике (если он был заморожен), а затем снова нагреть в микроволновой печи в течение 2 минут.Вы также можете просто разогреть его в замороженном состоянии в течение хороших 4-5 минут на High. Серьезно, лучший рецепт лосося!
Можно ли есть лосось, приготовленный в холодном виде?
Да! Подумайте только о мелодии, которую часто упаковывают в консервные банки и все время наслаждаются без подогрева. У вас не всегда есть доступ к микроволновой печи, но это не значит, что вы должны отказаться от здорового образа жизни. Если лосось надлежащим образом приготовлен и охлажден, вы можете есть его в холодном виде.
FYI, если вы ищете отличный портативный холодильник, в котором будут храниться контейнеры для приготовления еды, мы используем именно этот, и он потрясающий!
Хотите больше идей для приготовления еды?
Вот еще несколько отличных способов сэкономить время и деньги с помощью приготовления еды:
Хорошо, теперь ваша очередь приступить к приготовлению муки из лосося.На следующей неделе будет намного вкуснее!
Как приготовить лосось
Как приготовить лосось на неделю, включая легкий рецепт лосося, всего за 6 долларов за блюдо. Это лучший способ приготовить лосось для приготовления еды и лучший рецепт лосося!
Ключевое слово: приготовление рыбной муки, приготовление еды из лосося, приготовление муки из лосося
Порции: 4-разовое
Калорийность: 479 ккал
Автор: Лэйси Байер
Для жареного лосося:
4
6 унций.филе лосося
(примерно 2 фунта филе без кожи)
1
столовая ложка
оливковое масло
2
столовая ложка
кокосовый сахар
1
чайная ложка
морская соль
1
чайная ложка
молотый черный перец
1/2
чайная ложка
молотого тмина
1/4
чайная ложка
сухая горчица
1/8
чайная ложка
Молотая корица
Для коричневого риса с чесноком:
1
столовая ложка
оливковое масло
3
гвоздика
чеснок,
рубленый
1
чайная ложка
морская соль
1 1/2
чашки
коричневый рис,
сырой
3 1/2
чашки
куриный бульон с низким содержанием натрия
2
зеленый лук,
нарезанный (необязательно)
Для зеленой фасоли с чесноком и пармезаном:
1
столовая ложка
оливковое масло
2
фунты
свежая стручковая фасоль,
стебли удалены
2
гвоздика
чеснок,
рубленый
1
чайная ложка
морская соль
1/4
чайная ложка
молотый черный перец
2
столовая ложка
сыр пармезан,
тертый (используйте пищевые дрожжи для веганов или не используйте для палео)
Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту для лосося.
Пока духовка разогревается, заправьте коричневый рис с чесноком. В глубокую кастрюлю с бульоном добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту, пока не станет ароматным.
Затем добавьте коричневый рис, морскую соль и куриный бульон с низким содержанием натрия и перемешайте.
Доведите это до кипения, затем накройте кастрюлю, уменьшите до кипения и варите около 20-30 минут или пока жидкость полностью не впитается и рис не станет мягким.Затем добавьте зеленый лук, перемешайте и отставьте.
Пока рис варится, мы можем приготовить стручковую фасоль для стручковой фасоли пармезан. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде.
Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, часто помешивая.
Добавьте стручковую фасоль, морскую соль и черный перец и перемешайте, чтобы стручковая фасоль равномерно покрыла сковороду.
Продолжайте обжаривать прим. 4-5 минут. (Мы хотим, чтобы стручковая фасоль стала немного нежной — мы не хотим готовить ее здесь полностью, иначе она переварится, когда вы разогреете еду позже.)
Затем снять с огня и посыпать тертым пармезаном. Перемешайте еще раз, пока пармезан не растает. Отложите в сторону.
Наконец, мы собираемся приготовить лосося.Втирайте специю в небольшой миске, смешав кокосовый сахар, морскую соль, молотый черный перец, молотый тмин, сухую горчицу и молотую корицу, а затем перемешайте.
Натереть смесью специй верхнюю часть (не кожу) филе лосося.
Теперь нагрейте сковороду, пригодную для использования в духовке, на сильном огне, добавьте в нее оливковое масло и дайте ей сильно нагреться.
Положите филе тертой стороной вниз в горячее масло.Рыба должна шипеть, пока мы ее обжариваем.
Обжарьте эту сторону рыбы примерно 2-3 минуты, затем осторожно переверните филе и переложите сковороду в духовку.
Жарьте лосось примерно 5-8 минут, пока он почти не приготовится, а затем достаньте из духовки.
Чтобы приготовить муку из лосося, которую можно положить в холодильник на потом, добавьте коричневый рис с чесноком с одной стороны контейнера для приготовления еды, а затем зеленую фасоль с пармезаном и чесноком с другой стороны.Затем положите сверху жареный лосось. Плотно закройте и поставьте в холодильник.
Эта мука из лосося хранится в холодильнике до 4-5 дней, и ее можно разогреть в микроволновой печи всего за 2 минуты.
Пищевая ценность
Как приготовить лосось
Количество на порцию (1 прием пищи)
калорий 479
Калорий в составе жира 180
% дневная стоимость *
Жиры 20 г 31%
Насыщенные жиры 3.4 г 17%
Холестерин 91,1 мг 30%
Натрий 340 мг 14%
Углеводы 31,2 г 10% 9000 7000
9000 70002
9000 70002
г 14%
Белок 44,1 г 88%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.
Как приготовить котлеты из лосося с консервированным лососем
Как приготовить котлеты из лосося с консервированным лососем
Посмотрите видео о том, как приготовить пирожки из лосося — быстрый и простой рецепт
Сегодня я делюсь простым и быстрым рецептом пирожков с лососем, который буквально готовится за считанные минуты. Кроме того, в этом рецепте используется консервированный лосось из вашей кладовой, с которым вы долго думали, что делать. И как бы вы их ни называли … пирожки с лососем или лепешки с лососем … они сочные, ароматные и просто восхитительные!
Основной продукт кладовой: консервированный лосось
Рыбные консервы любого вида удобно держать под рукой в кладовой для быстрого приготовления ночных обедов в будние дни.Но консервированный лосось, вероятно, является одним из самых универсальных рыбных консервов. Вы можете превратить его в соус, заправить им салат или создать любимое блюдо: пирожки с лососем.
Идеальная еда в будние дни
Пирожки с лососем — это восхитительный ужин в будние дни, потому что вы можете буквально за несколько минут перемешать ингредиенты, придать лепешкам форму и поместить их в сковороду, чтобы готовить по 3 минуты с каждой стороны. Тогда в мгновение ока ужин готов!
Морепродукты Vital Choice
Если вы не можете найти консервированный лосось или морепродукты, которые вы ищете, в местном продуктовом магазине, попробуйте сделать заказ в Vital Choice Seafood.В моем продуктовом магазине не было консервированного лосося, поэтому для рыбных блюд я купил свежезамороженный лосось, белую рыбу и другие продукты от Vital Choice, включая консервированный лосось, который я использовал для приготовления этого рецепта. Вы также можете попробовать Vital Choice с моей партнерской ссылкой и купоном:
Это не спонсорский пост. Я давний клиент Vital Choice Seafood, и мне нравится, когда их высококачественные продукты делают блюда для моей семьи.
Еще рыбные рецепты
Чтобы узнать о более быстрых и простых рецептах использования консервированной или свежей рыбы, обязательно посмотрите эти видео ниже:
Мой рецепт котлет из лосося включает панировочные сухари.О том, как приготовить панировочные сухари на кухне, вы узнаете из следующего видео.
Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) —
При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) —
Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.
Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!
Любовь, Мэри ♥
Консервированные котлеты из лосося
Наслаждайтесь котлетами из лосося с этим быстрым и легким рецептом ужина, приготовленным из любимого продукта буфета — консервированного лосося.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время20 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американа
Ключевое слово: консервированный лосось, лосось, пирожные из лосося, котлеты из лосося
Порций: 4 порции
Ингредиенты
13-15 унций консервированного лосося
1 стакан панировочных сухарей
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука Можно использовать любой вид лука
2 столовые ложки итальянской петрушки, нарезанной
1/4 стакана Майонеза одна дополнительная столовая ложка майонеза
1 чайная ложка Вустерширского соуса
1 чайная ложка Морская соль мелкого помола
2 больших яйца, слегка взбитых
2 столовые ложки топленого масла, оливкового масла или другого жира, подходящего для тушения
Инструкции
Откройте банку (и) с лососем и слейте жидкость, если хотите.
Переложите лосось в миску и разделите вилкой на куски.
Добавьте все остальные ингредиенты в миску, оставив 1/3 панировочных сухарей и 1 столовую ложку майонеза, и аккуратно перемешайте.
Сформируйте смесь из лосося в 4 котлеты и натрите каждую котлету небольшим количеством майонеза, а затем покройте оставшейся 1/3 панировочных сухарей.
Растопите топленое масло или другой кулинарный жир в сковороде на среднем огне, затем поместите каждую лепешку в сковороду и обжарьте с каждой стороны в течение 3 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой.Подавать немедленно.
* Примечание для аффилированных лиц: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.
** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских консультаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.
Фритюрница с чесноком и маслом, лосось, приготовленный из свежих и замороженных продуктов!
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.
Шаринг — это забота!
Лосось — одна из самых популярных рыб. Даже мой тесть, который мало готовит, готовит лосося. Имело смысл попробовать это только во фритюрнице, поэтому я приготовил этот рецепт лосося с чесночным маслом для фритюрницы.
Лосось во фритюрнице готовится с кожурой, чтобы придать ему приятную хрустящую текстуру.
Я рекомендую использовать выловленный в дикой природе, поскольку он обычно содержит на меньше калорий и больше питательных веществ и более вкусен, чем выращенный на ферме.
Этот рецепт полностью кето без панировки.
Я даже включил инструкции, как приготовить лосося из замороженного во фритюрнице! Он идеально подходит для тех дней, когда вы забываете достать его из морозильной камеры или просто хотите найти время.
Этот рецепт был приготовлен во фритюрнице Cosori 5.8QT . Это идеальный размер для семьи из четырех человек с корзиной квадратной формы.
Как Приготовить лосось с чесночным маслом
Разогрейте фритюрницу до 360 градусов.
Возьмите филе лосося и приправьте солью и перцем. Соль помогает придать этому рецепту больше аромата. Если вы не знаете, сколько добавить, всегда проветривайте с меньшим количеством приправ.
В конце всегда можно добавить больше, но нельзя убрать.
Смешайте в миске топленое масло, измельченный чеснок и петрушку, а затем полейте этой смесью филе.
Слегка сбрызните корзину фритюрницы маслом с помощью EVO Oil Mister или положите кусок пергаментной бумаги.
Осторожно сложите филе лосося в корзине кожей вниз.
Готовьте около 10 минут, затем достаньте из фритюрницы и сразу же наслаждайтесь или храните до 3 дней в холодильнике.
Соедините этого лосося с фритюрницей с Hush Puppies (которые также можно приготовить из заморозки) для идеального сочетания морепродуктов.
Другие рецепты фритюрницы, которые вам понравятся:
Как разогреть лосось во фритюрнице
Одно из моих любимых занятий — разогревать остатки еды в фритюрнице. Я обнаружил, что надеюсь на остатки еды на обед, чтобы быстро приготовить что-нибудь, что не потребует больших усилий и не потребует никаких усилий.
Этот лосось такой же.
Разогрейте фритюрницу до 370 градусов, затем готовьте лосось кожицей вниз в течение 4 минут.
Достаньте из фритюрницы и сразу же наслаждайтесь.
Как приготовить замороженное филе лосося во фритюрнице
Хотел бы я сказать, что всегда не забываю брать ужин из морозилки накануне вечером, но это неправда.
Я не могу сказать, сколько раз я готовлю курицу или лосося и обнаруживаю, что они все еще лежат на нижней полке в морозильной камере.
К счастью, приготовить лосось из замороженного во фритюрнице невероятно просто, и его также можно приготовить по этому рецепту.
Просто разогрейте фритюрницу до 390 градусов и положите филе лосося кожей вниз в корзину рядом.Варить 4 минуты.
Это поможет разморозить лосось, чтобы можно было приправить его и намазать чесночно-масляной смесью.
Важно разморозить рыбу, приготовленную на гриле, перед тем, как положить сверху масляную смесь, чтобы она могла проникнуть в рыбу и усилить ее аромат.
Теперь приготовьте рецепт как обычно, и у вас есть восхитительный лосось с чесночным маслом для фритюрницы!
Как узнать, когда лосось готово
По мере приготовления лосося он меняет цвет.Сырой лосось имеет красный цвет, а приготовленный — бледно-розовый.
Чтобы проверить, готов ли лосось для фритюрницы, возьмите нож и нарежьте лосося. Готовится, когда легко отслаивается. Вы также можете использовать вилку для тестирования.
Нужно ли переворачивать лосося во фритюрнице?
Нет, лосось с кожурой не нужно переворачивать при приготовлении во фритюрнице.
Так как одна сторона — это кожа, а другая — мясо, лосось лучше всего готовить, если его готовить только кожей вниз.
Если вы готовите лосось без кожи, я рекомендую перевернуть лосось на полпути, чтобы приготовить равномерно.
Хотя фритюрница создана для обдува воздуха на 360 градусов, тепло по-прежнему начинается сверху вниз, готовя верхнюю часть немного быстрее, чем нижнюю.
Это особенно заметно, если вы используете кружки из пергаментной бумаги, которые частично затрудняют воздушный поток.
Вы едите кожу лосося?
Да, лосося можно есть кожуру.Кожа лосося невероятно питательна и придает рецепту приятную хрустящую текстуру, но также может быть токсичной.
Важно точно знать, откуда взялась ваша рыба, чтобы знать, следует ли вам есть с нее настоящую кожуру.
Вот отличный ресурс, который поможет вам решить, хотите ли вы употреблять кожу лосося .
Приготовление лосося с кожей — отличный способ сохранить питательные вещества и масла внутри, даже если вы на самом деле не едите кожу.
Другие рецепты для фритюрницы:
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Состав
2 (6 унций) филе лосося на коже без костей (желательно выловленного в дикой природе)
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка свежей итальянской петрушки, нарезанной (или 1/4 чайной ложки сушеной)
соль и перец по вкусу
Инструкции
Разогрейте фритюрницу до 360 градусов.
Приправить свежего лосося солью и перцем, затем смешать в миске топленое масло, чеснок и петрушку.
Намажьте филе лосося смесью чесночного масла и осторожно поместите лосось в фритюрницу рядом с кожей вниз.
Готовьте примерно 10 минут, пока лосось не начнет легко рассыпаться ножом или вилкой.
Ешьте сразу или храните до 3 дней, следуя инструкциям по разогреву, приведенным ниже.
Банкноты
Как приготовить замороженное филе лосося во фритюрнице:
Готовьте замороженное филе лосося в предварительно нагретом фритюрнице при температуре 390 градусов в течение примерно 4 минут, кожицей вниз, чтобы разморозить.Затем следуйте рецепту выше, как если бы рыбное филе было свежим.
Как разогреть лосось во фритюрнице:
Готовьте лосось во фритюрнице, предварительно нагретой до 370 градусов, в течение примерно 4 минут.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калорийность: 338 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 102 мг Натрий: 309 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 25 г
Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.
Вы приготовили этот рецепт?
Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!
Поделиться — это забота!
Как есть консервированный лосось
«Как вы едите консервированный лосось?» — частый вопрос людей, которых мы встречаем на демонстрациях еды.
Подача образца лосося на Whole Foods Market
Консервированный лосось Аляски, особенно в его традиционном виде, может быть загадкой для непосвященных.Консервированный лосось в «традиционном пакете» с кожей и костями, который я считаю кулинарным символом великой, сырой, дикой и в высшей степени здоровой страны, родом из Аляски.
Людям, которые с детства ели консервированного лосося, комфортно наличие очень питательной кожи и костей, иногда утверждая, что они ссорились со своими братьями и сестрами из-за того, кто получил эти восхитительные хрустящие позвонки.
Две банки лосося, «традиционная» упаковка Redhead и Thinkpink, как есть, совершенно без украшений
Другие из нас, часто, по иронии судьбы, из богатого лососем западного побережья, озадачены, если не оттолкнуты, присутствием тех очень питательных анатомических частей, которые мы в основном не видим в сегодняшних продуктах высокой степени обработки.Я смотрю на куриную грудку или свинину без костей, и там мало что напоминает нам о живом, дышащем существе, которое когда-то превратилось в кусок беззащитной плоти.
В случае консервированного лосося с Аляски кожа и кости являются знаком жизни этого прекрасного существа, которое почувствовало желание покинуть свой родной поток, путешествовать по Тихому океану на тысячи миль, а затем вернуться на свое место. рождения.
Рыжая дикая нерка с Аляски, прямо из вод великого Бристольского залива, на бублике
Я говорил это много раз, и это правда, когда при добавлении в рецепты кожа и кости, казалось, растворяются в рецепте.Мы подали различные рецепты консервированного лосося тысячам людей, и ни разу человек не обнаружил кожу и кости, хотя мы быстро им рассказываем. Традиционный упакованный лосось содержит почти вдвое больше длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, чем консервированное филе лосося без кожи и костей (которое тоже очень вкусное), а также содержит кальций из-за наличия костей.
Как есть консервированный лосось;
Прямо из банки! Просто откройте банку, может, выдавите немного лимона и включите вилку! Нет более простого и лучшего источника белка, чем консервированный лосось с Аляски.
Мелко нарезать сельдерей, добавить лосось, будь то рыжий (нерка) или Thinkpink (розовый) лосось, выжать лимон и полить ложкой коктейльного соуса.
Слейте немного натурального сока (маслянистая жидкость в банке исходит исключительно из самой рыбы, в нее не добавлено ничего, кроме небольшого количества соли), затем добавьте немного оливкового масла и немного нарезанного лука. Это действительно очень вкусно выравнивает вкус
Форрест Гамп говорит: «Пироги из лосося, салат из лосося, лосось в бублике, похлебка из лосося, паста из лосося, обертки из лосося, коктейль из лосося…»
Съешьте консервированного лосося на обед или, еще лучше, позавтракайте, как у японцев или скандинавов, и посмотрите, не проходит ли голодная боль часами.Есть что-то уникальное в белке из холодноводной жирной рыбы, который насыщает как никто другой.
Вкусный, низкокалорийный и энергетический!
Рецепт запеченного лосося в духовке (с корочкой из пармезана)
Рецепт запеченного в духовке лосося с корочкой из пармезана: Этот нежный рецепт запеченного лосося с лососем покрыт корочкой из пармезана. Простое и ароматное блюдо из 6 ингредиентов!
Как выбрать рыбу
Давайте поговорим об этом Рецепт запеченного в духовке лосося, но сначала…
Покупка продуктов стала намного проще, теперь, когда оба моих ребенка имеют двузначные числа.Я избегал брать их в магазин любой ценой, опасаясь бесконечной битвы за…
«Можно мне эту кашу?»
«Ну, а можно мне взамен апельсиновой газировки?»
«Тебе это не нужно, ты достаточно милый».
«Ну, а как насчет этих картофельных чипсов?»
«Ради любви к Питу, НЕТ… Перестань просить барахла!»
Для тех из вас, кто точно знает , о чем я говорю, и кому нужен крепкий напиток, когда вы приходите домой из продуктового магазина со своими драгоценными младенцами, я с гордостью сообщаю, что мои дети внезапно, наконец, стать полезным при покупке продуктов.
Верно, после всего лишь восьми тысяч девятисот пятидесяти двух НЕТ на рынке они поняли намек, что мы не будем покупать излишки нездоровой пищи. Они тоже начали помогать мне, предлагая выбрать продукты и перейти к следующему проходу, чтобы взять то, что мы забыли.
Это крупное достижение. И хотя я никогда не думала, что этот день настанет, и желала этого сотни раз, мне грустно, что они такие взрослые.
Я заметил на днях, что они становятся очень привередливыми покупателями.
Когда их попросили выбрать рыбу на ужин, они вернулись с лососем, заявив, что это единственная доступная сегодня рыба, пойманная в дикой природе.
Давайте все сделаем паузу, чтобы увидеть слезливую маму.
Рецепт запеченного в духовке лосося с корочкой из пармезана
Но я отвлекся, этот чудесный запеченный в духовке лосось с 6 ингредиентами с корочкой из пармезана — это то, что мы сделали из выловленного в дикой природе лосося, который они выбрали. Вот что вам понадобится!
Филе дикого лосося — Приобретите одно достаточно большое, чтобы накормить сколько угодно людей.Или купите два филе!
Панировочные сухари — Я использовал простые панировочные сухари, но вы можете использовать итальянские панировочные сухари, если хотите.
Сыр Пармезан — Тертый! Лучше всего натереть на терке, но можно использовать и натертый на терке сыр.
Рубленый чеснок — Для придания итальянскому вкусу.
Свежие травы — Я использовал тимьян и чеснок и мелко нарезал их.
Сливочное масло — Это помогает скрепить ингредиенты корочки и добавить аромат.
Соль и перец — Я знаю, что сказал 6 ингредиентов, но соль и перец не в счет! Всегда нужно приправлять свой протиен, чтобы раскрыть его натуральный вкус!
Как запечь лосось
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выровняйте большой противень с бортиками. фольгой или пергаментной бумагой. Выложите филе лосося на противень.
В маленькой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, чеснок и зелень. Полить топленым маслом поверх смеси и приправить солью и перцем. Перемешайте руками, чтобы смазать панировочные сухари в сливочном масле.
Посыпьте смесью филе лосося.
Выпекайте 10-12 минут, , пока лосось не прожарится, а корочка не станет золотистой. Если корочка не подрумянилась, включите жаровню на 1 минуту, затем снимите. Подавать теплым.
Этот рецепт жареного лосося в духовке — это быстрый обед, который можно подать в крайнем случае или даже на званом ужине.
Рецепт здорового лосося (без глютена!)
Чтобы сделать этот рецепт из лосося без глютена , попробуйте использовать измельченные рисовые хлопья Chex вместо панировочных сухарей. Один комментатор сделал это и ему понравилось!
Есть также панировочные сухари без глютена, которые вы можете купить и использовать.
Можно ли использовать замороженное филе лосося?
Да, можно! Этот рецепт лосося усиливает вкус любой рыбы, свежей или замороженной. И вы даже можете использовать любую рыбу, какую захотите.Палтус, сом и т. Д.
Корочка из пармезана действительно превосходит этот рецепт.
Однако не готовьте лосось в замороженном состоянии. Сначала разморозьте при комнатной температуре.
Гарниры из лосося
Всем нравится запеченный в духовке лосось с корочкой из пармезана.
Влажный насыщенный лосось, покрытый свежей сырной начинкой из зелени, привлекает внимание публики с оттенком элегантности.
Он хорошо сочетается с нашим салатом из романа и авокадо на гриле, салатом из фасоли и / или тушеными баклажанами с медом.
См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить запеченный в духовке лосось. Наслаждаться!
Еще больше блюд, подобных этому рецепту запеченного лосося в духовке!
Рецепт запеченного в духовке лосося с корочкой из пармезана
Рецепт запеченного лосося в духовке: Этот нежный рецепт запеченного лосося с лососем покрыт корочкой из пармезана. Простое и ароматное блюдо из 6 ингредиентов!
Порций: 6
1,5-2 фунта целого филе дикого лосося
1/4 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана тертого сыра пармезан
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка мелко нарезанного тимьяна и чеснока
2 столовые ложки растопленного масла
Соль и перец
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите большой противень с бортиком фольгой или пергаментной бумагой. Выложите филе лосося на противень.
В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, чеснок и зелень. Полить сверху растопленным сливочным маслом и приправить 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
польза, вред, изготовление и применения продуктаКокосовая стружка – популярный по всему миру продукт, который представляет собой белую гранулированную крупу с нежным приятным вкусом. Получается она путем измельчения свежей кокосовой мякоти и …
Кокосовая стружка – популярный по всему миру продукт, который представляет собой белую гранулированную крупу с нежным приятным вкусом. Получается она путем измельчения свежей кокосовой мякоти и дальнейшей просушки при высоких температурах. После охлаждения стружка тщательно просеивается и упаковывается. Впервые увидели орехи мореплаватели из Португалии. Считается, что родиной вкусного плода считается Малайзия. Стружка популярна благодаря своему насыщенному составу и богатому вкусу. Ее используют не только в кулинарии, но и в косметологии, а также в фармацевтике.
Состав продукта
Кокосовая стружка – питательный продукт, насыщенный полезными жирами (более 60% от общей массы). Большая часть из них – это насыщенные жиры, мононенасыщенные и полиненасыщенные в сумме дают 8%. Всего по 14% приходится на углеводы и белки. Калорийность равна 590 ккал на 100 г. В состав входят группы витаминов Е, А, В, С, представленные аскорбиновой кислотой, биотином и токоферолом. Из микро- и макроэлементов больше всего содержится следующих (в мг):
марганца (2,4),
калия (230),
натрия (260),
меди (0,3),
кальция (15),
цинка (1,8),
железа (1,9),
фосфора (107).
В продукте присутствует клетчатка (4,5 г на 100 г), помогающая в очистке от вредных веществ и шлаков, нет холестерина, крахмала, а также мало сахаров (фруктозы, сахарозы, глюкозы). Воды в стружке содержится 12 г.
Сорта стружки
Измельченная мякоть кокоса подразделяется на несколько видов. Все они отличаются по размеру частиц и содержанию жирных кислот. Наименьшей ценностью обладает продукт грубого помола, называемый «корс». Это самая дешевая кокосовая мука. Сорт «медиум» представляет собой несладкие средне измельченные гранулы. В них содержится много жира.
Самые мелкие частички имеют наибольшие жировые показатели, продукт маркируется как «файн». Это самая дорогая и элитная стружка, отличающаяся высокой пищевой ценностью. Все три сорта изготавливают в юго-восточной части Азии. Размеры частиц зависят от частоты сита, через которое проходит очищенная и высушенная мука.
Полезные свойства
Одним из основных полезных свойств измельченной кокосовой мякоти считается способность продукта к выведению из организма всего лишнего благодаря содержанию клетчатки. Пористая структура продукта, а следовательно, и очищающий эффект от его употребления, не теряется даже при пропитке гранул водой. Если регулярно включать в меню стружку кокоса, можно снизить риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. Это достигается путем нормализации содержания холестерина в крови, чему способствует лауриновая кислота в продукте. Помимо всего этого польза перемолотой кокосовой муки заключается в следующем:
улучшение работы органов пищеварения;
повышение защитных функций организма;
снижение риска образования злокачественных опухолей;
очищение сосудов;
повышение активности;
положительное влияние на органы зрения и слуха;
защита от бактерий и вирусов;
совершенствование памяти.
Сушеная измельченная мякоть является отличным антиоксидантом натурального происхождения. Ее применяют как безопасное средство для избавления от паразитов у маленьких детей. Стружка на долгое время сохраняет все полезные свойства, которыми отличается кокосовый орех.
Области применения
Измельченная мякоть кокосового ореха получила распространение в кулинарии, пищевой и косметологической промышленности, фармацевтике, народной медицине.
В косметологии
Рассматриваемый экзотический продукт широко используется в сфере красоты. Чаще всего она является ингредиентом для очищающих средств с бережным действием. Положительно то, что такие пенки и лосьоны подходят для всех типов кожи. Мелкие частички прекрасно отшелушивают отмершие клетки. Отмечается увлажняющее и питательное действие на кожные покровы. Измельченная сушеная мякоть может встретиться в составе шампуней и масок для волос.
Со стружкой кокоса можно встретить различные скрабы, пилинги для лица и тела на основе мыла или масла. Средства способствуют активации роста клеток, повышают тонус кожи, заряжают ее энергией и нормализуют процессы кровообращения. Эксперты в области красоты советуют включать скрабы и лосьоны со стружкой в ежедневный уход, особенно, если в составе присутствует кокосовое масло. При выборе качественных продуктов можно попробовать приготовить пилинг самостоятельно.
В кулинарии
Главной сферой применения стружки кокоса является кондитерское дело. Сушеная мякоть используется в качестве начинки или же декоративного украшения пирожных, тортов, шоколадных конфет. Ею часто посыпают бисквитные рулеты, батончики, глазированные сырки, печенья. Так же продукт можно встретить в наборе с мюсли и в сладких напитках, например, в молочных коктейлях.
При помощи кокосовой мякоти получаются невероятно ароматные начинки в десертах, но на этом применение стружки не ограничивается. Можно встретить ее в несладких блюдах: горячих или закусках. Есть множество рецептов, где кокосовая мука прекрасно сочетается с мясом, овощами или зеленью, может использоваться как панировка к рыбе. В соусы и салаты ее добавляют, что придать приятный хруст блюду, необычный аромат и вкус. Продукт отлично подходит для вегетарианского меню.
Можно ли беременным и кормящим женщинам
При нормальном течении беременности стружку разрешено включать в рацион будущей маме. В продукте содержится большое количество минералов и различных витаминов. В период лактации так же можно есть сушеную мякоть. Однако делать это нужно осторожно, начиная с маленьких порций, чтобы быстро выявить развитие у малыша аллергической реакции.
Рекомендуемая норма для беременных и кормящих женщин – не более 30 г в сутки. В таком количестве продукт не навредит, если нет его индивидуальной непереносимости. Перед добавлением кокоса в меню обязательно нужно посоветоваться с ведущим беременность гинекологом или же педиатром после рождения малыша.
Вредные свойства и противопоказания
Вредоносных свойств от умеренного употребления продукта не наблюдается, то есть отсутствуют негативные последствия, связанные с нарушением работы жизненно важных органов и систем. Единственное противопоказание – наличие индивидуальной непереносимости или склонность к возникновению аллергии. В этом случае требуется обратиться за консультацией к специалисту с целью выявления, на какие именно составляющие стружки кокоса появилась реакция.
Не рекомендуется давать сушеную мякоть маленьким детям, не достигшим годовалого возраста по причине содержания значительного количество жирных кислот. Из-за высокой калорийности продукта не стоит добавлять его в диетическое меню или при проблемах с весом.
Как выбрать и хранить
Стоит обратить внимание, что качественные гранулы получаются только из свежего и полностью созревшего кокоса. Не нужно экономить, приобретая крупную по размеру стружку. В ней практически отсутствуют полезные вещества. При выборе нужно ориентироваться на маркировку «медиум» или же «файн», что свидетельствует о высоком или среднем качестве продукции.
Если планируется измельчить кокос до стружки в домашних условиях, то нужно быть внимательным при выборе ореха. Свежий плод отличается следующими качествами:
тяжелым весом,
сухими «глазками» у основания,
отсутствием повреждений и плесени,
«булькающим» звуком при встряхивании.
После вскрытия упаковки со стружкой ее нужно пересыпать в герметичную емкость. Условия для хранения – прохладное место, куда не поступают солнечные лучи. Не рекомендуется оставлять гранулы рядом с душистыми специями, так продукт потеряет свой специфический ненавязчивый аромат. Если стружка покупается на развес, лучше всего подсушить ее на сковороде и герметично закрыть. В таком состоянии она не потеряет своих свойств в течение года. При изменении цвета или появлении неприятного запаха не следует употреблять продукт в пищу.
Измельченная мякоть кокосового ореха – ценный по своим свойствам продукт. К его употреблению практически отсутствуют противопоказания, он богат микроэлементами и пищевыми волокнами. При регулярном его употреблении в умеренных количествах можно улучшить обмен веществ, повысить тонус организма и нормализовать пищеварение.
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка — нежное лакомство и украшение для многих блюд и десертов. Ее изысканный вкус нравится многим. Сегодня мы расскажем вам о том, полезна ли она, как определить ее качество и поделимся рецептами нежных кокосовых рецептов. Получают ее из высушенной мякоти кокоса. Кокосы растут на кокосовых пальмах в тропиках Юго-Восточной Азии. Получается она путем измельчения свежей кокосовой мякоти и дальнейшей просушки при высоких температурах. После охлаждения стружка тщательно просеивается и упаковывается.
Польза кокосовой стружки
Одним из основных полезных свойств измельченной кокосовой мякоти считается способность продукта к выведению из организма всего лишнего, благодаря содержанию клетчатки. Если регулярно включать в меню стружку кокоса, можно снизить риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. Измельченная мякоть кокосового ореха богата микроэлементами и пищевым волокнами. При регулярном употреблении в умеренных количествах можно улучшить обмен веществ, повысить тонус организма и нормализовать пищеварение.
Кокосовая стружка – питательный продукт, насыщенный полезными жирами. В ней сохраняются все полезные свойства кокоса, а калорийность ее больше в 1,5 раза, чем у свежего кокоса. В 100 граммах продукта содержится примерно 600 калорий. Она содержит клетчатку и богата витаминами С, Е и В. Хорошо влияет на состояние волос, кожи и ногтей. Еще больше об особенностях кокосовой стружки описали здесь.
Как выбрать кокосовую стружку
Стоит обратить внимание, что качественные гранулы получаются только из свежего и полностью созревшего кокоса. Не нужно экономить, приобретая крупную по размеру стружку. В ней практически отсутствуют полезные вещества. При выборе нужно ориентироваться на упаковку, есть ли на ней информация о качестве продукта. Качественная стружка хорошо рассыпается, имеет интенсивный аромат кокоса и при растирании между пальцев выделяется масло, что свидетельствует о высоком или среднем качестве продукции.
Какой должна быть кокосовая стружка?
Светло-кремового однородного цвета, с приятным ореховым ароматом. Каждый кусочек похожим на предыдущий, не должно быть лишних вкраплений и большого разброса по размеру. Все это зависит от производителя.
Кокосовая стружка в кулинарии
Используют стружку кокоса в выпечке, десертах и в качестве украшения блюд. Многие знакомы с конфетами и шоколадными батончиками с содержанием кокосовой стружки. Подобные сладости можно готовить самостоятельно. Реже применяют для горячих блюд в виде панировки. Добавляют в ягодные и фруктовые салаты. Фантазиям нет границ, поэтому только ваше воображение подскажет, куда бы вы хотели добавить сладкую стружку. Самые распространенные рецепты — это конфеты, пирожные, торты и мороженое с ее добавлением.
Не в каждом магазине можно найти необходимые для десертов ингредиенты. И, чтобы, купить кокосовую стружку, иногда, приходится обойти несколько. В нашем интернет-магазине можно выбрать нужный вам объем. Если вы планируете часто использовать кокосовую стружку в больших количествах, приобретайте упаковку объемом 500 грамм или 1,5 килограмм, либо начните с маленькой упаковки в которой всего 30 грамм.
Кокосовое молоко из кокосовой стружки
Кокос — настолько уникальный продукт, что помимо кокосовой стружки также используют молоко кокоса. Его применение достаточно обширно: используют в выпечке, добавляют в кофе, чай и коктейли. Можно сделать смузи или заморозить в виде мороженого. Если заморозить маленькими кусочками, рекомендуем добавлять в напитки.
В магазинах кокосовое молоко — редкость, но в нашем интернет — магазине можно купить его с доставкой на дом. Обратите внимание, что жирность составляет 17-19%. Вы можете использовать кокосовое молоко во многих блюдах, идеи здесь, в наших готовых продуктовых наборах.
Как приготовить кокосовое молоко из кокосовой стружки
Вы можете купить готовое кокосовое молоко или приготовить его самостоятельно из кокосовой стружки.
Ингредиенты:
Кокосовая стружка — 250 грам
Вода — 500 мл
1. Вскипятить воду, снять с огня;
2. Высыпать кокосовую стружку в кипяток, перемешать, закрыть крышкой;
3. Оставить на 2 часа, а лучше на ночь;
4. Полученную массу переложить в блендер, перемолоть до однородного состояния 10-15 минут;
5. Процедить полученную кашицу через сито, а затем через марлю, сложенную лучше в 2 слоя;
6. Можно подвесить марлю с кашицей на 2-3 часа
Рецепты с кокосовой стружкой
Если вы любите творог или сырники, добавляйте стружку и наслаждайтесь ее мягким вкусом. Можно испечь творожную запеканку или печенье.
Рецепт французского кокосового печенья
Изысканный вкус этого легкого французского печенья отлично дополнит вечерний чай в кругу семьи или праздник.
Ингредиенты:
Яйца — 5 шт
Сахар — 180 гр
Сахар ванильный— 1 пакетик
Кокосовая стружка — 450 гр
Соль — ½ ч .ложки
Мед — 1 ст ложка
Шоколад темный — 100 гр
Перемешайте все ингредиенты, кроме шоколада. Оставьте на 1- 2 часа в холодильнике. На противень выложите пергамент и на него разложите ложкой будущее печенье. Примерно 2 ложки — 1 штука. Выпекайте 15 -20 минут до появления бронзовой корочки при температуре 180 градусов. Подождите пока печенье полностью остынет. Разломайте шоколад на кусочки и растопите его в микроволновке.Окуните низ каждого печенья в растопленный шоколад. Дайте ему остыть.
Рецепт батончиков Баунти
Знаменитые батончики можно приготовить дома, будет вкуснее и полезнее.Готовить начинку лучше в квадратной или прямоугольной форме. Тогда батончики будут ровными.
Ингредиенты:
Сгущенное молоко — 500 гр
Кокосовая стружка — 300 гр
Шоколад — 300 гр
Ванильный сахар — 2 ч.ложки
Смешать кокосовую стружку, сгущенное молоко и ванильный сахар. Выложить начинку на пергамент в форму. Разровнять и утрамбовать. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильник на 1 час. Достать и нарезать на батончики. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке и окунуть батончики в него. Дать остыть.
Еще больше рецептов здесь.
Рецепт домашних конфет Рафаэлло
Полезные домашние конфеты из кокосовой стружки.
Ингредиенты:
Кокосовая стружка «Айдиго» — 200 г
Сгущенное молоко — 1 упаковка
Миндаль — 100 г
Смешать скушенное молоко и кокосовую стружку. Убрать в холодильник на 30 минут. Достать кокосовую массу, сформировать шарики, вложить в каждый 1 шт миндаля, обвалять в кокосовой стружке.
Рецепт сырников с вишневым соусом
Возьмите рассыпчатый творог. Соус необходимо приготовить в первую очередь, чтобы он успел остыть.
Ингредиенты:
На каждые 100 грамм творога нужно:
Творог — 100 г
Рисовая мука — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Кокосовая стружка — 3 ч.л.
Вишневый соус:
Вишня — 100г
Сахар — 1 ст.л.
Вода — 25 г
Кукурузный крахмал — 5 г + 15 г воды, в которой вы его растворите
Доведите вишню с сахаром до кипения, только потом вводите крахмал, разведенный в 15 г воды. Вишневый соус накройте и оставьте остывать.
Чтобы творог стал нежнее, его нужно протереть через сито. Смешайте творог, муку, кокосовую стружку, сахар. Оставьте творог на 20 минут. Затем сформируйте сырники, обваляйте в муке и обжарьте на сковородке.
Рецепт пышных кокосовых блинов
Ингредиенты:
Кокосовая стружка «Айдиго» — 8 ст.л. Разрыхлитель «Айдиго» — 1/2 ч.л.
Яйцо — 1 шт. Мука — 1 ст.
Масло сливочное — 20 гр.
Молоко — 1 ст. Сахар — 2 ст.л.
Йогурт — для подачи
Гранат или любые другие фрукты или ягоды — для подачи
Приготовление:
Для начала замесим тесто. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем молоко, яйцо, кокосовую стружку, немного сливочного масла и немного сахара. Все тщательно перемешайте венчиком или миксером. По рецепту Джейми Оливера, выпекать блины нужно на сливочном масле. Вы можете следовать рецепту или использовать растительное. Половником вылейте тесто на сковороду и обжаривайте с двух сторон до готовности. Украсьте блины йогуртом и ягодами/фруктами или подавайте со сметаной и вареньем.
Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:
Каждый день новые рецепты и обзоры.
Оперативная информация о скидках и новинках.
Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Вконтакте
Одноклассники
Instagram
Facebook
YouTube
Кокосовая стружка: разбор состава, польза и вред для организма, условия хранения. Рейтинг лучших производителей | HelperLife.ru
Кокосовая стружка: где применить, кроме кулинарии? Какой вред она несет здоровью человека? Самые популярные производители кокосовой стружки.
Содержание
Кокосовую стружку можно встретить во многих составах продуктов питания. У многих поваров кокосовая стружка стоит на полке рядом с прочими приправами и специями. Но правильно ли они ее хранят? Состав, польза и вред кокосовой стружки и многие другие вопросы подробно разобраны в данной статье.
Свойства кокосовой стружки. Калории и разбор состава
В момент высушивания мякоти кокоса, полезные качества сохраняются. Свойства кокосовой стружки:
Содержит большое количество минералов и витаминов
Выводит из организма токсичные вещества
Снижение риска заболевания онкологическими болезнями
Обладает противовирусным и антибактериальным эффектом
Концентрирует внимание
Улучшает зрение и память
Понижение холестерина
В состав стружки кокоса входят такие полезные составляющие, как:
Витамины группы В, С, Е
Кальций
Железо
Жирные кислоты
На этом состав стружки, конечно, не ограничивается. Но это самые активные вещества, имеющие положительные качества. Калорийность продукта составляет почти 600 кКал. на 100 гр. Это гораздо выше, чем если бы отмечать калорийность свежей мякоти кокоса. Энергетическая ценность стружки: белки – 13 гр., жиры – 65 гр., углеводы – 14 гр.
Чем полезна кокосовая стружка для организма и есть ли вред
Любой продукт несет как пользу организму, так и вред. Кокосовая стружка не исключение. Чем полезна кокосовая стружка:
Налаживает работу кишечника благодаря волокнистой структуре
Укрепление иммунной системы
Нормализация обмена веществ
Положительно кокосовая стружка влияет не особо активно при минимальном употреблении. Но благоприятное влияние все равно присутствует. Негативное влияние на организм кокос не оказывает. Если человек не имеет предрасположенности к аллергии на продукт и употребляет его в меру, то переживать за здоровье не придется.
Как можно использовать стружку
Кокосовая стружка используется в кулинарии. Куда можно направить продукт в приготовлении еды?
Украшение мороженного, кондитерских изделий, холодных и горячих блюд
Добавляют в соусы и заправки
Как один из ингредиентов приготовления еды
Чаще всего кокосовую стружку применяют в выпечке. Кондитерские изделия получают не только привлекательный вид, но и очень нежный и приятный вкус.
Совет!Если добавить кокосовую стружку в масло и обжарить в этом креветки, то таким блюдом можно сразить наповал всех гостей.
Креативные повара используют стружку кокоса как дополнение к мясу и рыбе. Необходимо всего лишь сделать панировку из белой стружки. Потрясающий привкус приглянется любому гурману, а привлекательный хруст блюда заставит попробовать его все окружающих. Украшение стружкой обеспечивает максимально красивый вид приготовленным блюдам. При этом кокос обязательно даст свой оттеняющий привкус. Некоторые умельцы используют кокосовую стружку в мыловарении. Это позволяет придать аромат готовому мылу. А также присутствует небольшие массирующий и скрабирующий эффекты.
Условия правильного хранения
Многие любители приготовления еды все пакетики со специями и приправами хранят в одном месте. Как хранить кокосовую стружку? Покупную кокосовую стружку требуется хранить в сухом месте при комнатной температуре. Желательно уберечь ее от попадания солнечных лучей. Если же упаковка была вскрыта и остатки необходимо сохранить для дальнейшего использования, то лучше всего пересыпать продукт в банку с плотно закрывающейся крышкой. Это позволит сохранить стружку от попадания влаги или же посторонних запахов. В случае оставления продукта в открытом пакетике, существует риск впитывания запаха соседних специй. Если стружка была сделана самостоятельно из свежего кокоса, то рекомендуется ее использовать сразу. Остатки можно хранить непродолжительное время в холодильнике, но предварительно убедившись, что стружка хорошо подсушена. Если же продукт куплен на вес, то перед тем, как его пересыпать в банку и убрать, рекомендуется слегка подсушить его на сухой сковороде.
Рейтинг лучших фирм-производителей кокосовой стружки
Лучшая кокосовая стружка, несомненно, будет та, которая произведена в стране, где и растут кокосы. Однако заплатить за такое удовольствие придется гораздо больше, чем за продукт отечественного производителя. Наиболее распространена в нашей стране стружка из Вьетнама:
VILACONIC GROUP. Эта компания зарекомендовала себя во многих странах мира. Однако в свободном доступе найти этот продукт нельзя. Потребуется время для заказа и ожидания посылки
COM DUA NAOSAY. Самая популярная стружка среди кондитеров России. Ее также невозможно найти на прилавках магазинов.
Русские производители кокосовой стружки
ROYAL FOREST. Наиболее натуральный продукт. Крупная, с выраженным вкусом. Отзывы о данном производители сплошь положительные
Парфэ Декор. Одна из бюджетных стружек, часто встречающаяся в продуктовых магазинах
Приправыч. Самая дешевая, но популярная среди множества других
Важно!Эксперты советуют не покупать цветную кокосовую стружку. Лучше всего приобрести белую и самостоятельно окрасить в нужный цвет.
Как сделать кокосовую стружку в домашних условиях
Большее количество поваров и любителей предпочитает подобные продукты изготавливать самостоятельно.
Как сделать кокосовую стружку в домашних условиях?
На кокосе с одной из сторон расположены три небольших углубления. Одно из них необходимо пробить при помощи ножа и слить в стакан сок
При помощи небольшого молоточка требуется простучать орех для отделения мякоти от кожуры. Удары не должны быть сильными. Простукивать нужно долго и старательно
Когда на кожуре появятся трещины и сколы, ножом можно отделить ее от мякоти. Если простукивание было правильным, то отделение будет легким
Ножом удалить серую пленку с мякоти кокоса
Мякоть нарезать на небольшие кусочки и натереть на мелкой терке. Или же можно измельчить мякоть в кухонном комбайне, этот способ займет гораздо меньше времени
Измельченную мякоть необходимо сушить пару часов тонким слоем на полотенце или отправить в теплую духовку на несколько минут
Кокосовая стружка готова. Если хочется немного придать сладости полученному продукту, то его можно смешать с сахарной пудрой.
Как покрасить стружку: придаем красивый цвет
Для украшения блюд часто может потребовать стружка яркого и насыщенного цвета. Чтобы не бежать в магазин за новым пакетиком продуктов, стружку можно покрасить самостоятельно. Один из способов – использовать пищевые красители. Немного цветного порошка развести в воде. Полученный состав капнуть в пакетик со стружкой и хорошо перемешать. Стружку выложить на салфетку и дать подсохнуть. По такому же принципу можно использовать и гелиевые красители. Можно использовать и натуральные красители. Например, кокосовую стружку положить в марлю и опустить в свекольный сок. Спустя несколько минут стружку подсушить. Но в этом случае цвета не получатся насыщенными.
Кокосовая стружка описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.
О продукте
Кокосовая стружка — это высушенная и измельченная мякоть кокоса. Она богата полезными веществами: железом, кальцием, фруктозой, витаминами С, В, Е. По полезному составу стружка не уступает кокосовой мякоти, однако калорийность последней несколько меньше.
Можно купить
Знаменитое украшение многих блюд и начинка для десертов – кокосовая стружка. Какой она должна быть? Светло-кремового однородного цвета, с приятным ореховым ароматом. Каждый кусочек похожим на предыдущий, не должно быть лишних вкраплений и большого разброса по размеру. Все это зависит от производителя.
Кокосовая стружка от «Айдиго» — это 100% натуральный и качественный продукт. Компания на рынке уже 20 лет и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.
Купить качественную кокосовую стружку от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. У нас есть следующие варианты фасовок: в небольшом пакетике по 30 грамм, в коллекции «Профи» (специи и пряности для профессионалов) в объеме 500 грамм, в упаковке дой-пак в объеме 1,5 кг.
Необычные свойства
Кокосовую стружку можно использовать и для приготовления домашнего мыла — оно станет более интересным, а к тому же будет обладать легким эффектом скраба.
Применение в кулинарии
Кокосовая стружка широко используется в кулинарии, чаще всего ее добавляют в десерты и различные сладости: пирожные, торты, рулеты, конфеты, творожные сырки, печенья и батончики. И, конечно же, используют для украшения!
Можно ли кокосовую стружку добавлять не только в десерты, но и в основные блюда? Конечно! В азиатской кухне этот ингредиент добавляют в салаты, гарниры и даже мясные блюда! Очень популярны жареные креветки с кокосовой стружкой — у них появляются новые вкусовые оттенки и легкий хруст.
Применение в медицине
Поскольку кокосовая стружка имеет пористую структуру и большое количество пищевых волокон, она хорошо очищает кишечник, улучшает пищеварение, а еще (при регулярном употреблении) поддерживает в отличном состоянии волосы и ногти!
Также кокосовая стружка содержит в себе лауриновую кислоту, которая приводит в порядок уровень холестерина. Это, в свою очередь, уменьшает риск появления атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Советы эксперта
Как сделать кокосовую стружку в домашних условиях?
Потребуется приложить немного усилий!
1. Для начала нужно отправиться в магазин и выбрать хороший кокос. Лучшие плоды продаются с октября по декабрь: ищите кокос без трещин и плесени, обязательно потрясите его — в свежем кокосе будет слышно как перетекает и булькает сок.
2. Затем нужно слить кокосовый сок — для этого сделайте отверстие в «глазке» ореха и вставьте туда трубочку
3. Когда предыдущий этап пройден, нужно расколоть кокос — для этого достаточно постучать молотком по скорлупе. После этого — отделите мякоть от скорлупы.
4. Затем мякоть нужно протереть: мягко и плавно, чтобы структура была однородной. Вот и все — готовую стружку можно использовать сразу или же дать ей немного подсохнуть.
Хранить стружку надо в сухом месте (домашнюю — не дольше недели, покупную — до 1 года).
Кокосовая стружка – универсальная потребительская форма «чудо-фрукта»
Кокосовая стружка – самый простой способ получать питательные свойства свежего кокоса на протяжении всего года. К тому же это очень удобно, потому что избавляет от необходимости самостоятельно разделывать и очищать кокосовые орехи, что в обычной жизни может быть весьма трудоемко. Этим и вызвана такая востребованность кокосовой стружки в хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также в сфере производства продуктов для здорового питания, которая с каждым годом демонстрирует все более высокий потенциал.
Производство кокосовой стружки довольно затратно физически, но очень просто технологически. Орехи очищаются от шелухи и скорлупы, разрезаются (кокосовая вода, или молоко, при этом сливается), промываются, пастеризуются в течение 5 минут сильной струей пара при температуре около 88 °C (или 8-10 минут при температуре 70-80 °C). Далее мякоть измельчается (размер фрагментов может варьироваться – стружка, хлопья, чипсы и т.п.) и сушится в специальных сушилках с паровым обогревом. При этом содержание влаги доводится до 2,5-3,0%, но стружка остается сухой на ощупь и вкус. Классическая кокосовая стружка готова!
По желанию заказчика можно добавить подсластители, ароматизаторы или красители, но такие варианты, как правило, встречаются в розничной торговле. Мы же придерживаемся принципа сохранения природной пользы и считаем, обычная кокосовая стружка без сахара – один из лучших ингредиентов как для полуфабрикатов, так и готовых блюд.
Чем же полезна кокосовая стружка?
Кокос часто называют «чудо-фруктом» из-за богатого набора макро- и микроэлементов, необходимых для питания и здоровья человека. Кокосовая стружка, по сути, полезна так же, как и несладкий кокос, который содержит низкую концентрацию углеводов, но высокое количество клетчатки (пищевых волокон). Соответственно добавление кокосовой стружки в блюда увеличивает уровень клетчатки в рационе. А ведь это основа основ диетического питания, потому что благодаря пищевым волокнам замедляется метаболизм, что способствует насыщению и дольше сохраняет чувство сытости, поскольку стружка впитывает воду и создает дополнительный объем без добавления жиров. И это, кстати, помогает снизить общий уровень калорийности продуктов.
Помимо этого, пищевые волокна в кокосовой стружке действуют как пребиотики, которые способствуют росту бифидобактерий, лактобацилл и других микроорганизмов, ответственных за улучшение иммунных функций кишечника. И, кстати, кокосовая стружка не содержит глютен, благодаря чему помогает существенно обогатить безглютеновые диеты, потому что обычно они довольно бедны пищевыми волокнами и углеводами.
Кокосовая стружка также богата полезными макро- и микроэлементами, важными для организма минералами. В частности, в 100 г содержится 60% от рекомендуемой суточной нормы потребления марганца (для взрослых), меди – 44%, селена – 15%, фосфора – 13%, железа – 11%, цинка – 10%, калия – 6%. Как известно, высокое содержание железа помогает предотвратить анемию, а, например, цинк укрепляет иммунитет. Достаточно просто добавить кокосовую стружку в еду и напитки – в качестве начинки, основного ингредиента или просто украшения – и сбалансированная диета почти готова, причем без пустых калорий и лишнего сахара.
А с чем едят кокосовую стружку?
Будучи богатым источником пищевых волокон и белка (более 3 г), кокосовая стружка нашла множество вариантов применения в различных функциональных продуктах питания, выпечке, сладостях и снеках, напитках и коктейлях, а также пока в чуть менее привычных для нас сочетаниях, например, в качестве панировки для тофу, рыбы или мяса. Стружка добавляет любому блюду вкус и аромат свежего кокоса, в какой бы роли она ни использовалась. К тому же кокосовая стружка отлично сочетается с другими злаковыми ингредиентами, а также орехами, сухофруктами, цукатами, сушеными ягодами, какао, имбирем, корицей, кардамоном, мускатным орехом, бобовыми и др.).
Использование кокосовой стружки в пищевой промышленности
в качестве декоративной начинки и текстурных элементов
Снеки, закуски
злаковые и энергетические батончики, крекеры
Сухие завтраки
мюсли, хлопья, каши
Напитки
коктейли, смузи, горячий шоколад
Панировка
для обжарки морепродуктов, рыбы, мяса, сыра тофу
Паста, макаронные изделия
лапша, вермишель, спагетти
Кстати, можно еще больше расширить возможности использования кокосовой стружки, измельчив ее до состояния муки. Кокосовая мука прекрасно сочетается с другими видами и может частично либо полностью заменить пшеничную муку, она прекрасна в разнообразной выпечке или в качестве муки для панировки.
При работе с кокосовой мукой (как и в целом с кокосовой стружкой) следует учитывать, что из-за высокого содержания клетчатки придется использовать больше жидкости, потому что влага впитывается очень быстро. Так, на каждую столовую ложку муки или стружки понадобится дополнительная столовая ложка жидкости.
При выпечке хлеба оптимально кокосовой мукой заменять до 20% пшеничной. В итоге общая влажность увеличивается на 0,75%, белок – на 0,58%, жир – на 13,84%, клетчатка – на 0,9%, а содержание углеводов снижается на 16,16%*.
В сдобном печенье можно заменить муки 10%, а в безглютеновом – смешать рисовую и кокосовую муку в пропорциях 50/50, что увеличит влажности на 6,65%, жир – на 2,15%, а содержание белка – на 2,55%. А в крекерах, например, 20% кокосовой муки уменьшат их внешнюю пышность и густоту, но добавит пользы без лишних затрат*.
Вероятно, на данный момент наиболее сенсационный способ использования измельченной до состояния муки кокосовой стружки – макаронные изделия. Замена 20% пшеничной муки кокосовой дает заметное обогащение пасты белками и пищевыми волокнами, да и в целом текстура теста получается более выдержанным благодаря стабилизации глютена содержащимся в кокосе белком*.
Подытожим
Развитие хлебопекарной промышленности и изменения в образе жизни и пищевых привычках потребителей – ключевые факторы, способствующие росту рынка кокосовой стружки. Отличным драйвером этого роста являются доступность и приемлемая цена.
Логично ожидать, что рост потребительских предпочтений и все более очевидное смещение фокуса в сторону органических ингредиентов увеличит спрос на кокосовую стружку, тем более что ее по праву, а не по веянию моды можно назвать суперфудом – благодаря богатому минеральному составу и широчайшей гамме вариантов использования в пищевой промышленности, и особенно в диетическом и здоровом питании.
* Результаты исследований и разработок технологов приведены в статье «Coconut meal: Nutraceutical importance and food industry application», опубликованной в журнале «Foods and raw materials» (октябрь 2019 г.).
Теги:
пищевые добавки
кокосовая стружка
Кокосовая стружка — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
Основными производителями кокосовой стружки являются Вьетнам, Индонезия, Малайзия, Филиппины.
Изготовление
Чтобы получить коксовую стружку мякоть спелых кокосов измельчается, а затем сушится при высокой температуре. После охлаждения она просеивается и раскладывается по специальным ящикам.
Виды
Кокосовая стружка может быть представлена в нескольких вариациях:
Fine – самая ценная, мелко гранулированная, несладкая стружка с высоким содержанием жира
Medium – также содержит большое количество жира и представлена в виде гранул среднего размера
Flakes — кокосовая стружка в виде мелких хлопьев
Fancy Shred – хлопья среднего размера
Chips – стружка в виде чипсов
Сoarse – грубо перетертая стружка, ценится менее других видов.
Кроме того, кокосовая стружка может быть обжаренной, подслащенной или обжаренной и подслащенной.
Калорийность
В 100 граммах продукта содержится 600 кКал.
Состав
Кокосовая стружка содержит 65% жиров, 14% углеводов, 13% белков, 7% минеральных веществ. Она вмещает витамины С, Е, группы В, минеральные элементы (кальций, фосфор, натрий, калий, железо), глюкозу, фруктозу, сахарозу и незаменимые жирные кислоты.
Использование
Чаще всего кокосовую стружку используют при приготовлении кондитерских изделий, конфет, мороженого, пирожных, печенья, тортов, крекеров, десертов, кокосовых булочек, мюсли, шоколадных изделий, рулетов, творожных сырков.
Кроме того, ее можно использовать для придания особого аромата блюдам из мяса, салатам, гарнирам.
Хранение
Кокосовая стружка хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому ее нужно хранить в плотно закрытой таре, изолировав от посторонних запахов. Помещение должно быть сухим и прохладным.
Полезные свойства
Кокосовая стружка благотворно сказывается на органах пищеварения. Особенно ценной она является для очистки кишечника, выступая в роли скраба и природного сорбента. Также она поддерживает работу иммунной системы, снижает риск возникновения сердечнососудистых и онкологических заболеваний, проявляет антиоксидантные свойства, восстанавливает силы, поддерживает остроту зрения, выводит яды и токсины из организма. Ее рекомендуют употреблять при урологических заболеваниях, ушной боли, простудах, для снижения уровня холестерина в крови, избавления от паразитов.
Ограничения по употреблению
Кокосовую стружку не стоит употреблять при аллергической реакции.
Кокосовая стружка: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Кокосовый орех — плод пальмового дерева, в котором сочетаются не только вкусовые, но и лечебные свойства. Запах кокоса снижает аппетит, что позволяет назвать его одним из важнейших продуктов в диетическом меню. Употребляя в пищу кокосовую мякоть, можно укрепить иммунитет и заметно омолодить кожу.
Вещества, содержащиеся в кокосовой стружке, не откладываются в организме в виде жиров, а содержащиеся в неё пищевые волокна прекрасно очищают кишечник от остатков непереваренной пищи. Все эти полезные свойства делают кокос незаменимым в сыроедении и аюрведическом питании.
Мякоть кокоса сочная и нежная, а в виде стружки она приобретает поистине уникальную многофункциональность. Опытные кулинары знают, что кокосовая стружка украшает не только десерты, но и привычные блюда из овощей, гарниры и даже супы. Безалкогольный коктейль с кокосовым молочком и миндальной пастой приобретёт особую пикантность, если в него добавить щепотку кокосовой стружки.
Кокосовые макаруны с шоколадом. В миске взбить 1/6 стакана топленого масла, пока оно не будет напоминать крем по консистенции. Добавить 1/4 стакана сахара, щепотку соли и снова взбить. Ввести 230 грамм кокосовой стружки. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить чайной ложкой шарики из теста. Нужно оставлять между ними ~ 2 см. Выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. Пока макаруны не остыли, полить их растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой. Подавать охлажденными.
Кокосовое печенье. Взять 200 грамм пшеничной муки, добавить 1/2 стакана сахара и 50 грамм кокосовой стружки. Замесить тесто, добавив 2 ст.л. кокосового молока. На посыпанном мукой столе раскатать корж толщиной ~ 3 мм. Нарезать печенья нужного размера и выложить на противень, смазанный топленым маслом. Поставить в разогретую до 170-180 гр. духовку и выпекать 15 минут. Приятного аппетита!
Масса нетто: 200 гр.
Срок хранения: 6 месяцев.
Хранить рекомендуется в сухом месте, при температуре ниже +25 С.
Состав: кокосовая стружка в пакете из полимерного материала.
Если вам нравится мягкий ореховый вкус кокосового ореха в качестве закуски в смеси или, возможно, поджаренного и добавленного в ваш любимый рецепт, полезно знать о питательной ценности кокосовой стружки. Кокосовая стружка — это одна из нескольких различных форм сушеного несладкого кокоса.Он нарезан длинными и широкими хлопьями, которые больше тертого или тертого кокоса. Кокосовая стружка — полезное дополнение к вашему рациону и хороший источник марганца и других минералов.
Калории для энергии
По данным NutritionalValue.org, четверть стакана несладкой кокосовой стружки или 20 граммов содержат 71 калорию. В Руководстве по питанию на 2015-2020 годы рекомендуется ежедневное потребление калорий в диапазоне от 1600 до 2400 калорий для взрослых женщин и от 2000 до 3000 калорий для взрослых мужчин, в зависимости от возраста и уровня активности.Большинство калорий в кокосовой стружке связано с содержанием жира.
Подробнее: Как подсчитать, сколько калорий мне нужно съесть
Жиры и насыщенные жиры
Общее содержание жира в четверти стакана кокосовой стружки составляет 6,7 грамма, из которых 6 граммов — насыщенные жиры. Американская кардиологическая ассоциация предупреждает, что высокий уровень насыщенных жиров в вашем рационе может способствовать развитию сердечных заболеваний. Однако насыщенный жир в кокосе представляет собой триглицеридный жир со средней длиной цепи, тип которого легче усваивается и метаболизируется печенью и с меньшей вероятностью откладывается в виде жира в артериях.
В исследовании, опубликованном в British Journal of Nutrition в 2014 году, оценивалась роль диетического кокоса и содержание в нем насыщенных жиров. Исследователи классифицировали кокос как питательную «функциональную пищу», которая может быть полезна пациентам с болезнью Альцгеймера или людям с нарушением памяти. Кроме того, исследование показало, что преимущества кокосовой стружки могут включать потерю веса, поддержание уровня холестерина и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Углеводы и белок для энергии
Помимо жиров, углеводы и белок являются важными питательными веществами, необходимыми для выработки энергии в организме.Белок также важен для поддержания мышечной массы и выработки гормонов. В Рекомендациях по питанию на 2015-2020 годы рекомендуется получать от 45 до 65 процентов калорий из углеводов и от 10 до 35 процентов калорий из белков. Углеводы в кокосовой стружке составляют 3 грамма ahref = "https:> на четверть стакана. Содержание белка составляет 0,67 грамма ahref = "https:> для того же размера порции.
Подробнее: Лучшее соотношение углеводов, белков и жиров
Хороший источник марганца
Кокос — хороший источник марганца, необходимого для здоровой соединительной ткани, свертывания крови и образования костей. Марганец также играет роль в метаболизме углеводов и жиров, всасывании минералов и регуляции уровня сахара в крови. Всего четверть стакана стружки кокоса обеспечивает 15 процентов дневной нормы марганца.
Подробнее: Что делает витамин марганец для организма?
Преимущества фосфора и железа
Фосфор помогает в росте и восстановлении клеток, тканей и костей.Кокосовая стружка или хлопья содержат 23 миллиграмма фосфора, или почти 3 процента от вашей дневной нормы на четверть стакана. В каждой порции кокосовой стружки содержится 0,5 миллиграмма железа — минерала, необходимого для доставки кислорода к вашим мышцам и органам. Посыпание несладкой кокосовой стружки фрукта, богатого витамином С, на десерт поможет вам усвоить железо.
Другие полезные питательные вещества
Другие минералы в кокосовой стружке включают кальций, медь, магний, калий и цинк.Содержание витаминов в кокосовой стружке минимально, так как следы витаминов группы В — ниацина, рибофлавина, тиамина, B6, фолиевой кислоты и пантотеновой кислоты. Кокосовая стружка содержит 1,8 грамма пищевых волокон на четверть стакана, которые способствуют здоровью пищеварительной системы.
Подробнее: Польза кокосового молока для здоровья
Как приготовить жареный кокос.
Научитесь готовить жареный кокос с помощью этого простого руководства. Эти кокосовые хлопья станут восхитительным дополнением к десертам или завтракам.
Поджаренный кокос — такое восхитительное лакомство, не правда ли? Я люблю делать партию кокосовой мюсли, в которой кокос становится золотисто-коричневым и поджаренным. Или приятное теплое кокосовое печенье — это вкусная сладость, которую можно выпить за чашкой чая.
Самостоятельно поджарить кокосовую стружку очень просто — вам просто понадобится несладкий кокос и духовка!
Как приготовить жареный кокос?
Положите несладкую кокосовую стружку на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать при 325 градусах около 5-7 минут или до золотистого цвета, помешивая один раз, чтобы выпекание было равномерным.
Дайте поджаренному кокосу остыть перед использованием.
Как хранить жареный кокос?
Храните кокосовую стружку в герметичном контейнере, например в стеклянной банке. Они должны оставаться свежими около месяца.
Что лучше: поджарить большую или маленькую кокосовую стружку?
Подойдет любой вариант, но мелко нарезанный кокос поджарится быстрее.Обязательно следите за этим. Более крупные кокосовые хлопья после обжарки становятся более хрустящими.
Можно ли поджарить подслащенные кокосовые хлопья?
Да, можно, но из-за сахара они приготовятся еще быстрее. Часто помешивайте и не отходите от духовки во время выпечки.
Как использовать жареный кокос?
Есть много применений! Он замечательный в мюсли, энергетические закуски, печенье или посыпанный сверху мороженым. Вы даже можете приготовить веганский кокосовый бекон, который представляет собой жареный кокос с приправами.
Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.
Жареные кокосовые хлопья.
Как легко приготовить жареные кокосовые хлопья! Они восхитительны для десертов и завтраков.
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой.
Равномерно распределите кокосовую стружку на противне.Поставить в духовку.
Выпекать при 325 градусах около 5-8 минут, помешивая, чтобы выпекание получилось равномерным. Выньте из духовки, когда кокос станет ароматным и слегка золотисто-коричневым.
Примечания к рецепту
Можно использовать большую или маленькую кокосовую стружку. Если вы используете мелко нарезанный кокос, внимательно следите за духовкой — это будет сделано очень быстро.
Храните поджаренный кокос в герметичном контейнере до одного месяца.
Пищевая ценность
Жареные кокосовые хлопья.
Сумма на порцию
калорий 140
Калорий в составе жира 117
% дневная стоимость *
Жир 13 г 20%
Насыщенный жир 12 г 75%
Натрий 7 мг 0%
Калий 115 мг 3%
Углеводы 2 5 г 2 Клетчатка 3 г 13%
Сахар 1 г 1%
Белок 1 г 2%
Витамин C 0.3 мг 0%
Кальций 6 мг 1%
Железо 0,7 мг 4%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Если вы любите кокос, вы также можете попробовать эти батончики Лара без орехов или шоколадно-кокосовые конфеты.
Какие преимущества есть тертый кокос? | Здоровое питание
Сара Ипатенко Обновлено 27 ноября 2018 г.
Кокос придает аромат разнообразным продуктам, таким как пироги, печенье, супы и блюда из креветок, а также содержит ключевые витамины и минералы.Измельченный кокосовый орех также содержит 33 грамма жира и 40 граммов сахара на 1 чашку, что значительно снижает питательную ценность продукта. Хотя вы получите некоторые преимущества в питании, если будете есть тертый кокос, вам следует проявлять умеренность при добавлении его в свой рацион.
Диетическое волокно
Порция измельченного кокоса из 1 чашки содержит 4 грамма диетической клетчатки. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ежедневно потреблять не менее 25 граммов клетчатки.Клетчатка снижает риск запора и геморроя, способствуя правильному пищеварению и регулярному опорожнению кишечника. Это питательное вещество может снизить риск сердечных заболеваний, помочь контролировать уровень сахара в крови, чтобы снизить риск диабета 2 типа, и даже может предотвратить увеличение веса, помогая вам чувствовать себя сытым после еды.
Железо
Кокос — хороший источник железа, а одна порция содержит 1,8 миллиграмма из 8 миллиграммов, необходимых мужчинам каждый день, и 18 миллиграммов, необходимых женщинам.Железо имеет решающее значение для образования гемоглобина — белка красных кровяных телец, который отвечает за доставку кислорода в каждую часть вашего тела. Без достаточного количества железа ваши клетки не получают достаточного количества кислорода, что может привести к слабости и усталости. Вам также необходимо достаточное количество железа для поддержки вашей иммунной системы.
Цинк
Одна чашка измельченного кокоса содержит 1,7 миллиграмма цинка для достижения дневной нормы в 8 миллиграммов для женщин и 11 миллиграммов для мужчин. Цинк — это минерал, имеющий решающее значение для силы и здоровья вашей иммунной системы, а также он играет важную роль в заживлении ран.Минерал поддерживает нормальное деление клеток, а также позволяет вам чувствовать вкус, видеть и обонять.
Рекомендации и советы по подаче
Поскольку 29 граммов общего жира в порции измельченного кокоса насыщены, эту еду следует рассматривать как случайное угощение. Регулярное употребление слишком большого количества насыщенных жиров может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета.
Ограничьтесь небольшой посыпкой тертого кокоса, чтобы усилить вкус таких продуктов, как обезжиренный йогурт или миска овсянки.Используйте его для украшения своих смузи или чаш для смузи, добавьте щепотку кокоса в домашнюю гранолу или посыпьте домашние протеиновые блины — ням!
Как поджарить кокосовый орех | Жареные кокосовые хлопья
Кокосовая стружка с хрустящей корочкой — Изготовлены из свежих кокосов, имеют превосходный поджаренный вкус и хрустят. С оттенком сладости. Это абсолютно вкусно и просто увлекательно поесть!
Сладкие поджаренные кокосовые хлопья
Кокосовая стружка была одной из моих любимых закусок в детстве.Еще в начальной школе он продавался в крошечном пластиковом пакете.
Тогда я знал, что мне в нем все нравится; Фактически, я потратил практически все свои карманные деньги на их покупку, потому что они такие хорошие. Раньше я не знал о питательных свойствах, но теперь знаю лучше.
В рецепте я использовал немного сахара, чтобы подсластить кокосовую стружку, и половину чайной ложки кокосового масла, чтобы придать ему еще более ореховый вкус.
Добавление сахара не является обязательным, ваши хлопья будут такими же хорошими, если вы решите пропустить его.Однако масло может быть не обязательным для всех случаев, в зависимости от того, как вы делаете чипсы. Вы можете прочитать объяснение по этому поводу.
Поджаренный кокосовый орех можно приготовить на плите , в печи Oven , в микроволновой печи и с помощью дегидратора . Однако в этом посте я расскажу, как приготовить жареные кокосовые хлопья в духовке, микроволновой печи и на плите. У меня нет дегидратора, и я не планирую никого в ближайшее время, поэтому я не буду об этом говорить.Пошли!
[su_note note_color = ”# ffeeed”]
Как поджарить кокосовый орех
С помощью кухонной плиты
Добавьте немного кокосового масла в широкую сковороду, добавьте тертые хлопья и продолжайте перемешивать в течение 8–10 минут на среднем огне, пока кокос не станет коричневым. Если вы хотите, чтобы он был темнее, продолжайте помешивать еще немного, пока не добьетесь желаемого коричневого цвета.
Если вы используете для этого метода сковороду с антипригарным покрытием, масла вам не понадобится или совсем не потребуется, однако, если вы используете обычную сковороду, не имеющую антипригарного покрытия, вам понадобится около 2 столовых ложек кокосового масла (или любого другого мягкого Масло по вашему выбору), чтобы хлопья быстрее подрумянились.Это из моего личного опыта. Буду рад узнать, есть ли у вас другой опыт.
Как поджарить кокосовый орех
С помощью микроволнового режима
При использовании микроволнового метода начинайте с небольшого количества кокосовой стружки в среднем примерно на половину чашки за раз. Немного больше или меньше, в зависимости от размера вашей микроволновой печи.
Выложите хлопья в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокий уровень с 30-секундными интервалами, помешивая в каждом интервале в течение примерно 5–6 минут или до тех пор, пока кокосовая стружка не станет золотисто-коричневой.
Как поджарить кокосовые орехи
Метод выпечки
Метод в духовке лучше всего подходит, если вы хотите приготовить огромную партию поджаренных кокосовых хлопьев. Он хорошо подходит как для подслащенных , так и для несладких кокосовых чипсов , а также для с или без масла. Распределите слой кокосовой стружки на противне и запекайте при температуре 300 ° F в течение 8–9 минут, помешивая каждые 3 минуты, пока не получите желаемый коричневый цвет.
[/ su_note]
Как хранить кокосовую стружку
Хранить в герметичном контейнере.Он остается хрустящим в течение нескольких недель. Моя длится недолго, поэтому я не могу точно сказать, сколько недель.
Варианты кокосовой стружки
Вы можете добавить немного соли, чтобы сделать сладкую или соленую версию этих хлопьев.
Приправы, такие как корица, мускатный орех или кардамон, также могут быть использованы для придания вкуса вашим чипсам.
[su_box title = ”Другие рецепты, которые могут вам понравиться:” box_color = ”# c12026 ″]
[/ su_box]
Зачем мне готовить жареные кокосовые хлопья, если они продаются повсюду?
Основная причина, по которой я делаю это сам, заключается в том, что большая часть чипсов в магазине содержит консерванты, к тому же их очень легко приготовить.
Могу ли я использовать сушеный или свежий кокос для своих кокосовых чипсов?
Да, вы можете иметь в виду, что сушеный кокос суше, чем свежий кокос; поэтому следует ожидать, что первые будут готовиться быстрее, чем более поздние.
Что делать с поджаренными кокосовыми хлопьями
Я люблю использовать жареные кокосовые хлопья для украшения своих тортов
Можно использовать в качестве начинки для мороженого или йогурта.
На закуску можно есть как есть — мой любимый способ!
Посыпьте овсянку Злаками
Ешьте с мясом или салатом
Сделайте потрясающую партию мюсли!
Примечания:
FYI — Из одного среднего кокоса получается примерно на 2 чашки немного больше или меньше кокосовых чипсов, если их натереть на терке.
Когда вы используете микроволновый метод, можно добавлять сахар , но не добавлять масло .
1 кокосовый орех
3 столовые ложки сахара Дополнительно
2 столовые ложки кокосового масла
Метод на плите
Для свежего сырого кокоса: натрите кокос на терке и очистите мясо. Затем используйте самое большое отверстие терки, чтобы натереть кокосовый орех.
Добавьте сахар и перемешайте (необязательно)
На средней сковороде нагрейте масло на среднем огне.Добавьте кокосовую стружку и непрерывно помешивайте кокос во время тоста; это обеспечит равномерное подрумянивание.
Примерно через 10 минут кокос станет хорошо подрумяненным.
Подавайте и наслаждайтесь!
Метод в духовке
При использовании подслащенных кокосовых хлопьев разогрейте духовку до 320F. Разложите кокосовую стружку внутри листа для печенья и выпекайте 5-6 минут, помешивая с интервалами 2-3 минуты, до золотисто-коричневого цвета.
Если вы используете несладкие кокосовые хлопья, разогрейте духовку до 300F. Разложите кокосовую стружку внутри листа для печенья и запекайте от 7 до 10 минут, помешивая с 3-минутными интервалами, до золотистого цвета.
Что время, необходимое для того, чтобы кокос стал коричневым, зависит от количества ваших хлопьев. Маленькие хлопья потемнеют быстрее, чем большое количество хлопьев.
калорий: 266 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 0 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 4 мг | Калий: 80 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 19 г | Витамин С: 0.7 мг | Железо: 0,5 мг
Давайте подключимся.
Вы можете найти меня в Facebook и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!
Если вы сделаете Toasted Coconut Flakes , мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram или Facebook. #cheflolaskitchen
Удивительный мир кокосовых продуктов
Кокосовый орех, кажется, занимает особое место в Primal hearts. Судя по форумам, людям нравится жирный псевдо-орех, и они всегда заинтересованы в новых способах его употребления.Для тех, кто полностью воздерживается от молочных продуктов, кокосовые продукты являются отличной заменой кремам и маслам. Другие видят свидетельства традиционных групп южной части Тихого океана, которые преуспели на диете из кокоса и рыбы, и хотят немного этого в своей жизни. Молоко является прекрасной основой для смузи, супов и карри; масло — отличный источник насыщенных жиров, которые хорошо выдерживают нагревание; вода превосходит коммерческие спортивные напитки своим впечатляющим содержанием электролитов; саму гайку можно использовать как метательное оружие.Это просто всесторонний, универсальный продукт с некоторыми интересными характеристиками и множеством побочных продуктов. Однако, в отличие от большинства пищевых «продуктов», кокосовые продукты являются законными. Это настоящая еда, и они действительно хороши. Чтобы помочь вам разобраться в часто сбивающем с толку мире кокосовых продуктов, я собрал небольшое руководство по каждому из них. Конечно, я, наверное, кое-что упустил, так что поделитесь со мной своими мыслями в разделе комментариев.
Без лишних слов:
Мы уже много раз упоминали кокосовое масло.Его едят тонны наших читателей. Он хорош ложкой, с яйцами, на коже головы или в качестве увлажняющего крема. Его можно использовать даже в качестве мягкого лосьона для загара. Кокосовое масло в основном насыщенное (более 90%), большая часть которого состоит из лауриновой кислоты, среднецепочечной насыщенной жирной кислоты; он невероятно термостойкий. Используйте его для жарки и тушения или добавьте ложку в кофе. Делает хорошую основу для энергетического батончика.
Столовая ложка содержит 14 граммов жира, 12 из них насыщенные.
Кокосовое масло относится к кокосовому маслу, как масло к топленому маслу; он сделан из цельной кокосовой мякоти со всеми вкусными жирами и твердыми частицами.Масло и мякоть сливаются вместе, образуя кремовую текстуру, которая хорошо растекается. Я бы не стал использовать его для приготовления на сильном огне, потому что кусочки мяса просто сгорают. Ложки этого продукта вкусны, но вызывают привыкание. Поскольку в состав входит мякоть, она сохраняет приличную сладость. Однако большая ложка кокосового масла действительно может красиво закончить карри.
Две столовые ложки — 18 г жиров, 16 насыщенных.
Кокосовое молоко получают путем смешивания измельченного свежего кокосового мяса с водой, а затем выжимания его через сито или марлю.Получается густая сливочная жидкость, представляющая собой кокосовое молоко, и ее можно использовать для приготовления тайского карри и бразильского рагу из морепродуктов. Лично я люблю выпить большой стакан охлажденного напитка отдельно. Поскольку люди склонны ошибочно интерпретировать естественное отделение кокосового молока в банке как порчу, большая часть консервированного кокосового молока часто содержит загустители, такие как гуаровая камедь, особенно те продукты, которые продаются в западных странах. Я бы не стал слишком беспокоиться о гуаровой камеди.
Конечно, вы всегда можете приготовить его сами, если хотите избежать попадания загустителей, консервантов или бисфенола А на внутреннюю поверхность банки.
Из четверти чашки можно получить 12 граммов жира, 10 из которых насыщенные.
Мы уже говорили о кокосовой муке, так что я буду краток. Используйте этот продукт, если вам не терпится выпечка. В идеале мы все должны были бы придерживаться цельных, настоящих продуктов в их естественном состоянии, но нет ничего плохого в случайной выпечке Primal. Если это помогает вам поддерживать свой план питания без каких-либо серьезных сбоев, я бы сказал, что использование кокосовой муки — хороший компромисс.
Две столовые ложки — 1.5 граммов жиров, 1 грамм насыщенных, а также 10 граммов углеводов, 9 из них клетчатка и 2 грамма белка.
Думайте о кокосовых сливках как о кокосовом молоке без воды. Это то же самое — измельченная кокосовая мякоть, смешанная с водой, но кокосовый крем более густой и пастообразный. Если вы хотите приготовить более густое кокосовое карри без всей добавленной жидкости, используйте кокосовые сливки вместо молока. Многие рецепты даже специально требуют кокосового крема. Если у вас нет настоящего кокосового крема, вы можете снять толстый верхний слой с непоколебимой банки кокосового молока; вот и крем.Купленные в магазине кокосовые сливки часто бывают подслащенными, поэтому будьте бдительны и просматривайте эти этикетки.
Кокос со сливками обычно бывает цельным. Он может выглядеть как шортенинг или гидрогенизированное сало, но это не так, и может звучать как кокосовый крем, но это не так. Это чистая кокосовая мякоть, измельченная в порошок и сформированная в твердые блоки, которые можно разбить на куски и добавить в соусы или карри в конце приготовления. Некоторые утверждают, что из него делают лучшие карри, даже лучше, чем на основе молока или сливок.Я не пробовал, поэтому не могу проверить это утверждение, но я внимательно ищу кокосовые сливки.
Унция даст вам 20 граммов жира, в основном насыщенных, а также 6 граммов углеводов, в основном клетчатки.
Сушеный кокос
Сухой кокос — это несладкий, очень тонко измельченный кокос, в котором удалена большая часть влаги. Не следует путать с кокосовой мукой, из которой удален жир; сушеный кокос сохраняет все достоинства НЖК. Сушеный кокос используется повсюду для приготовления десертов, но сторонникам ПБ может понравиться посыпать им миску с ягодами и сливками, карри или прямо в рот.Это просто кокосовая мякоть только сушеная, поэтому в сушеном кокосе все еще есть приятная легкая сладость.
Унция даст вам 18 граммов жира, 16 граммов насыщенных, 7 граммов углеводов, 5 из которых — клетчатка и 2 грамма белка.
Измельченный кокос в основном сухой, но обычно сохраняет больше влаги, чем полностью высушенный кокос. Но на самом деле главное различие между измельченным кокосом и сушеным кокосом (и кокосовой стружкой тоже) заключается в форме кокоса.Измельченный кокос приходит измельченным; это тонкие пряди или полоски. А кокосовые хлопья получаются более плоскими и широкими. Тем не менее, все еще сухой, и все еще кокосовый. Используйте кокосовую стружку или кокосовую стружку так же, как сушеный молотый кокос.
Источники
Этнические продуктовые магазины, особенно те, которые обслуживают клиентов из Индии или Юго-Восточной Азии, являются лучшими торговыми точками для различных кокосовых продуктов. Обычно в них продаются самые оригинальные товары по самым низким ценам, но не у всех есть доступ к этим магазинам.Whole Foods и другие места для здоровой пищи обычно содержат кокосовое масло, кокосовое молоко, сушеный кокос, а также тертый и / или измельченный кокос. Может, даже кокосовое масло. Однако, опять же, не у всех есть доступ к Whole Foods или магазину здоровой пищи. У торговца Джо есть кокосовое молоко, но оно «легкое». Избегайте этого и придерживайтесь жирных версий.
Другой вариант — онлайн-продавец. Есть несколько хороших:
Tropical Traditions, как правило, получает высокие оценки за свои кокосовые продукты.Кокосовое масло привлекает наибольшее внимание, но в их раскрывающемся меню «Органические продукты» есть раздел для других кокосовых орехов: муки, хлопьев, тертого кокоса и сливок.
Я слышал много хороших отзывов о кокосовом масле Artisana, доступном из разных источников, включая Amazon и многие другие.
Simply Coconut — еще один продавец.
Еще один хороший вариант — просто просмотреть Amazon, где есть масса различных кокосовых продуктов, каждая с отзывами пользователей. Найдите несколько, сравните оценки и обзоры, прочтите факты о питании и рискните.
Но лучше всего из уст в уста. Мне интересно услышать мнение читателей. Какие ваши любимые кокосовые продукты? Я что-то упустил? А где вы покупаете кокосовые сливки? Какой, по вашему мнению, лучший онлайн-продавец?
Фотографии предоставлены Netrition.com, OregonLive.com, cornflower.typepad.com и phil.lees
об авторе
Марк Сиссон является основателем Mark’s Daily Apple, крестным отцом движения Primal food and lifestyle, а также автором бестселлера New York Times The Keto Reset Diet .Его последняя книга — Keto for Life , где он обсуждает, как он сочетает кето-диету с основным образом жизни для оптимального здоровья и долголетия. Марк также является автором множества других книг, в том числе The Primal Blueprint , которой приписывают ускорение роста первичного / палеодвижения еще в 2009 году. После трех десятилетий исследований и обучения людей тому, почему еда является ключевым компонентом Чтобы достичь и поддерживать оптимальное самочувствие, Марк основал Primal Kitchen, компанию по производству настоящих продуктов питания, которая создает основные продукты для кухни, подходящие для Primal / палео, кето и Whole30.
Сообщение навигации
Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!
Рецепт легко поджаренных кокосовых хлопьев
Опубликовано: . Обновлено: , автор: Chichi. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите наше полное раскрытие здесь. 4 комментария
Нравится? Поделиться!
Поджаренные кокосовые хлопья очень легко приготовить и обладают богатым вкусом. Вы любите кокосы? Узнайте, как поджарить кокосовые орехи в духовке, на плите или во фритюрнице.Это идеальная начинка для домашнего греческого йогурта, чизкейков и кокосового мороженого. Вы пробовали это в мюсли? Это так вкусно, и к тому же оно служит прекрасной закуской с низким содержанием углеводов.
Поджаренный кокосовый орех
Поджаренный кокосовый орех — одна из самых простых в приготовлении закусок, которую можно держать под рукой, когда вы чувствуете себя сладким угощением, не содержащим углеводов. Он хорошо хранится и имеет совершенно потрясающий вкус.
Его можно приготовить в духовке или на плите. Какой бы метод вы ни выбрали, обязательно следите за ним, потому что он может так легко превратиться из восхитительного золотистого и жареного кокоса в жженую горькую кашу.
Для чего можно использовать поджаренные кокосовые хлопья?
Закусывайте вкусняшку !! (с осторожностью, так как количество углеводов может быстро накапливаться
Добавьте это добра в греческий йогурт.
И еще немного для ваших низкоуглеводных десертов.
Печенье, вы можете добавить это к тесту моих кето-песочных пальцев, которые поднимают его на ступеньку выше. Как насчет кето-ковбойского печенья?
Добавьте его в ванильное мороженое, чтобы получить замечательный рецепт жареного кокосового мороженого.
Необходимые ингредиенты
Кокосовая стружка без сахара
Подсластитель (я использовал порошкообразный эритрит)
Как поджарить кокосовые хлопья в духовке .
Вы можете сделать поджаренные кокосовые хлопья сладкими или несладкими. Если вы решили подсластить его, все, что вам нужно сделать, это добавить немного порошкообразного подсластителя по вашему выбору.
Ниже приводится обзор рецепта с пошаговыми фотографиями; полные инструкции по рецепту можно найти в распечатанной карточке рецептов внизу этой страницы.
Шаг 1-3; Соберите ингредиенты, если вы готовите подслащенные поджаренные кокосовые хлопья. Смешайте порошкообразный подсластитель с тертым кокосом. Разложите на пергаментной бумаге или силиконовой мате линованном противне.
Рис. 4-6; Поставить в предварительно разогретую духовку и поджарить до золотистого цвета. Не забудьте перемешать до середины. После поджаривания дайте ему полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере.
Нет духовки? Нет проблем, вы можете поджарить кокос на плите, и я с радостью покажу вам, как это сделать.Я не думаю, что это сработает в фритюрнице, я вскоре объясню почему.
На верхней части плиты:
Хотя я предпочитаю жарить кокосовую стружку в духовке, в некоторых случаях я также использовал свою плиту, особенно когда я не хочу включать духовку.
Хотя вы можете контролировать температуру, понизив ее до минимума, использование плиты требует больше времени, чем духовка.
Все, что вам нужно, это сковорода, насыпьте в нее измельченный кокос, включите средний огонь и поджарьте кокос до золотистого цвета.Не забывайте часто помешивать, чтобы он не пригорел.
Можно ли
и использовать фритюрницу?
Я не использовал свою фритюрницу для поджаривания кокосовых орехов, но сомневаюсь, что это сработает. Фритюрница работает за счет циркуляции горячего воздуха с помощью внутреннего вентилятора.
Эта быстрая циркуляция воздуха приводит к разбрасыванию легких продуктов. Я могу только представить, как кокосовая стружка, вероятно, создаст там вихрь. (Шучу!) Но суть вы поняли.
Если вы хотите изучить , как пользоваться фритюрницей , это хорошее место для начала.
Где до купить кокос f озер.
Поджарить кокосовую стружку легко, поэтому вам действительно не нужно искать в Интернете, где «где можно купить кокосовую стружку рядом со мной». В большинстве продаваемых в магазине консервантов также есть, чтобы продлить срок хранения.
Но если вы действительно хотите купить эту вкусную закуску или ее можно найти в секциях с выпечкой в некоторых продуктовых магазинах, таких как Walmart. Вы также можете купить в Интернете, например, , или , , .
Вам следует поджаривать кокосовую стружку, потому что …
Это сэкономит вам немного денег.
Его легко приготовить и ..
Это не займет много времени, так как оно будет готово менее чем за 10 минут.
Поджаренные кокосовые хлопья имеют глубокий ореховый вкус, который достигается путем поджаривания. Другими словами, ореховый вкус отсутствует в свежем натертом кокосе.
Какой кокосовый орех
следует использовать Я использую измельченные или хлопья, с сахаром или без сахара ?
Очень хороший вопрос. Можно использовать тертый кокос или хлопья.Совершенно нормально. Для этой кето-посыпки домашнего приготовления без сахара я использовал хлопья, потому что они лучше подходят для посыпки. Выбор несладкой или подслащенной кокосовой стружки будет вопросом выбора и ваших целей в отношении здоровья.
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной / кето-диеты, подслащенные кокосовые хлопья не подходят, потому что они подслащены сахаром. Это не значит, что вы можете есть подслащенный кокос на кето-диете.
Да, можете, в моей версии жареного кокоса использовался порошкообразный подсластитель.
Как хранить.
Это отличная закуска, десерт или начинка для выпечки, которую можно приготовить заранее и сохранить для будущего использования. Его можно хранить в любом герметичном контейнере или даже в пластиковом пакете для хранения. Поджаренный кокос можно хранить до 3 месяцев, так что вы можете сделать большую партию ура !!
Quick Примечания к рецептам и Советы
Вам действительно нужно торчать на кухне, пока готовятся тосты. Это как новорожденный, он требует внимания, чтобы не уйти, он горит.. Чтобы поджарить равномерно, его нужно периодически помешивать.
Дайте ему полностью остыть перед хранением. Это предотвратит образование пара внутри контейнера и размягчение хлопьев из-за горячего жареного кокоса.
Other Keto Snack
recipe s
PIN РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ
Этот рецепт был впервые опубликован в августе 2018 года, но он был дополнен более полезными советами.
Кокосовая стружка, поджаренная легко
Поджаренная кокосовая стружка, вероятно, одна из самых простых в приготовлении закусок с низким содержанием углеводов.Сделайте это прямо сейчас и наслаждайтесь его богатым ореховым вкусом в любом десерте, который вы любите.
Курс: закуски
Кухня: мультикультурная
Ключевое слово: кокосовая стружка, без сахара
Количество порций: 6
Калорийность: 71 ккал
Ингредиенты
1 ½ стакана несладких конфет на выбор
1 кокосовой стружки Инструкции
В духовке:
Разогрейте духовку до 350ºF
Если вы используете подсластитель, смешайте подсластитель и кокосовую стружку вместе.
Разложите кокосовые хлопья на противне, выстланном пергаментной бумагой.
Тост в духовке до золотисто-коричневого цвета занимает около 6-8 минут
Не забывайте время от времени помешивать, чтобы избежать неравномерно поджаренных или подгоревших кокосовых хлопьев.
На плите:
Разложите кокосовую стружку на сковороде с тяжелым дном. Я обычно использую кастрюлю с ионным литьем.
Кокосовые тосты на среднем огне.
Часто перемешивайте, пока не подрумяните.
Выключите нагрев.
Переложите на противень, чтобы остановить процесс приготовления.
Дайте остыть, затем используйте немедленно или храните в герметичном контейнере.
КОКОСОВЫЕ СЛАДОСТИ — ЖАРКИ КОКОСОВЫЕ ХЛОПЬЯ
Делиться заботой!
Когда вы делаете что-то дважды за два дня, и оно исчезает каждый раз, когда вы это делаете, тогда вы знаете, что рецепт — хранитель! Это моя история с этим Coconut Sweet, также известным как домашние тосты с кокосовой стружкой.Это поджаренные кокосовые хлопья из свежего кокоса, и они безумно вкусны!
Мои руки забывают о дисциплине, когда эта вещь находится в доме. То есть я начинаю есть, когда еще готовлю. Я беру немного горячего прямо со сковороды и немного плачу от того, насколько оно вкусное. Кокосовый сладкий, как я люблю тебя!
Coconut Sweet — популярная закуска в Камеруне, которую готовят путем нарезания кокоса на мелкие кусочки, а затем осторожного обжаривания до коричневого цвета и хрустящей корочки.Это домашние поджаренные кокосовые хлопья в самом лучшем виде — хрустящие, идеально кокосовые и сладкие.
В Камеруне это в основном едят как закуску, но ее также легко можно добавить в десерты. Используйте его как добавку к мороженому или йогурту. Используйте его, чтобы покрыть глазурью торты. Используйте его в тесте для блинов или крепов. Используйте его при выпекании кексов, тортов или кексов. ИЛИ наслаждайтесь как есть. На самом деле, просто наслаждайтесь этим как есть.
Борьба за производство камерунского кокосового сладкого была настоящей.Раньше я обычно покупал его у продавцов на рынке Камеруна. Но теперь, живя за много миль от этих продавцов, я должен был придумать, как сделать свой.
июль 2016 года. Именно тогда я поделился своей первой попыткой сделать это удовольствие. Он не совсем выглядел или на вкус был похож на тот, который я ел в детстве.
Итак, я попробовал еще, и моя вторая попытка тоже была не совсем удачной: она была липкой, слишком темной и неправильной формы. Это не было ничего похожего на камерунское кокосовое сладкое.Однако моя семья ела все БЫСТРО каждый раз, когда я делал эти неудачные партии. Оказывается, комбинация кокоса и сахара, приготовленная на сковороде, имеет приятный вкус.
Но у меня была миссия сделать настоящую камерунскую кокосовую сладость, и я думаю, что мне это удалось! Глава дегустационной комиссии г-н Н. полностью одобрил, что этот на вкус был таким же, как и тот, что был дома. Изначально я боролся с формами, потому что я использовал большую сторону терки для измельчения.Мистер N посоветовал мне использовать меньшую сторону, и мне очень понравилось, как они получились.
КАК ПОДГОТОВИТЬСЯ СО СВЕЖИМ КОКОСОМ И КОКОСОВЫМИ ХЛОПКАМИ
Вам нужно всего 3 ингредиента: 1 кокос среднего размера, 2 столовые ложки сахарного песка с горкой и четверть стакана воды (59 мл).
Теперь это довольно легко запомнить, правда? Скажите быстро: 1 кокос среднего размера, 2 столовые ложки сахара с горкой и четверть стакана воды!
Первое, что вам нужно сделать здесь, это раскрыть кокосовый орех.И если ломать кокосы — это борьба, не волнуйся, я тебя достал! Серьезно, я выбегал на улицу и бил своим кокосом о большой камень каждый раз, когда хотел его открыть. Без шуток. Ха-ха. Я делал это так много раз, что думаю, что мои соседи заметили меня.
Но мне пришлось научиться более «достойному» способу открыть его, чтобы я мог показать вам, ребята, потому что мой рецепт не может включать что-то вроде: «Бегите на улицу и найдите большой камень. Затем сильно ударьте по нему кокосовым орехом». пока он не откроется, и кокосовая вода не начнет сочиться.»Итак, я узнал метод, который собираюсь показать вам, от мистера Н. Вот как он открывает кокос, когда я прошу его помочь с этим.
КАК ОТКРЫТЬ КОКОС
Чтобы открыть кокосовый орех, вам понадобится мясной нож. Кроме того, не забудьте поставить поблизости миску, чтобы собрать потрясающую кокосовую воду.
Ударьте кокосовым орехом по периметру примерно 4 раза в каждую точку, прежде чем перейти к следующей точке тупой стороной мясного ножа. Вы также можете использовать для этого молоток.Если такие слова, как периметр, беспокоят вас так, как они беспокоят меня, это означает лишь среднюю часть кокоса (имеет ли это вообще смысл?)
Когда вы снова и снова ударяете по кокосу, он откроется, и из него будет сочиться потрясающая кокосовая вода. Соберите его в миску и выпейте.
Затем отделите кокосовую мякоть / мякоть от скорлупы. Для этого я обычно использую соединительный нож, чтобы слегка приподнять плоть и вынуть ее. Но я нашел еще более простой способ сделать это.Сначала положите треснувший кокос в микроволновую печь и поставьте на 2 минуты на сильном огне.
После этого выньте его и отделите мясо от скорлупы парным ножом. Это легко оторвется. Если вы не хотите использовать микроволновую печь, вы можете использовать духовку — запекайте около 10-15 минут при температуре 350 градусов F (180 градусов C). Затем вы можете отделить мякоть от скорлупы.
Теперь, когда у нас есть вся кокосовая скорлупа, давайте сделаем кокосовую сладость.
КАК ПОДГОТОВИТЬ СВЕЖИЙ КОКОС
Измельчите кокос, используя мелкую терку.Если у вашей терки только одна сторона для измельчения, можно использовать и ее.
(В качестве альтернативы вы можете просто использовать купленную в магазине несладкую кокосовую стружку. Но мне нравится начинать со свежего кокоса, потому что я всегда так делал).
Положите сахар и воду в сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Перемешайте, пока сахар не растворится, затем добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте.
(Вы также можете использовать кленовый сироп или мед в качестве подсластителя.)
Продолжайте помешивать на среднем огне, пока кокос не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет. Это займет около 15 минут, но следите за этим, это может занять меньше времени, если вы решите использовать купленную в магазине кокосовую стружку.
Это заставит ваш дом пахнуть кокосовым раем, говорю вам!
И вот так готово ваши домашние жареные кокосовые хлопья! Закопайся и ешь, как будто завтра не наступит!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт поджаренных кокосовых хлопьев!
Coconut Sweet — Поджаренные кокосовые хлопья
Поджаривание кокосовой стружки делает его более ореховым и вкусным.Наслаждайтесь жареными кокосовыми хлопьями как есть или добавляйте в свои любимые торты, кексы, печенье и многое другое!
Количество порций: 8 порций
Калорийность: 187 ккал
Автор: Драгоценный из finecore.com
Состав
1
средний кокос
2
столовые ложки
сахарный песок — с горкой
¼
чашка
вода
Инструкции
Разбейте кокос тупой стороной ножа для мясника (примечание: держите поблизости таз для сбора кокосовой воды).Держите нож в одной руке, а в другой — кокос. Ударьте ножом по кокосу несколько раз по периметру, пока он не откроется. Налейте в миску кокосовую воду и отставьте.
Поместите раскрытый кокос в микроволновую печь и нагрейте на высокой температуре в течение 2 минут. Или запекайте его в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15 минут. Этот процесс позволяет очень легко отделить мякоть кокоса от скорлупы.
Используйте парный (маленький) нож, чтобы вынуть мякоть из скорлупы.
Измельчите кокос, используя мелкую терку. Или используйте функцию измельчения на кухонном комбайне.
Налейте воду и сахар в сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и перемешайте, пока сахар не растворится. Добавьте измельченный кокос и хорошо перемешайте, чтобы он впитал всю сладкую воду. Продолжайте помешивать, пока кокос не станет красивого золотисто-коричневого цвета.Это займет около 15 минут.
Выложите на поднос, чтобы остыть, и наслаждайтесь!
Если вы готовите этот рецепт, поделитесь фотографией в Instagram и отметьте меня: @preciouscore или поделитесь фотографией на моей странице в Facebook. Я буду рад видеть!
Круассан (100 г) Калории и Пищевая Ценность
База данных продуктов питания и счетчик калорий
Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 1699 …
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Калорийность Круассан Классический [Paul]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Круассан Классический [Paul]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
219 кКал
1684 кКал
13%
5.9%
769 г
Белки
3.7 г
76 г
4.9%
2.2%
2054 г
Жиры
11.5 г
56 г
20.5%
9.4%
487 г
Углеводы
26.6 г
219 г
12.1%
5.5%
823 г
Энергетическая ценность Круассан Классический [Paul] составляет 219 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Французские круассаны — Рецепты от Daily-menu.ru
В глубокую емкость поместить 320 граммов муки и молоко, перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.
В это время размягченное сливочное масло и 40 граммов муки растереть, из получившейся массы на пленке сформировать пласт размером 8 на 12 см, толщиной примерно 1 см, завернуть, убрать в холодильник на 2 часа.
В молочно-мучную смесь добавить сахар, дрожжи и соль, замесить очень гладкое и эластичное тесто, убрать в пакет в холодильник на 2 часа.
По истечении указанного времени тесто раскатать в пласт толщиной 10 мм, в центр положить пласт охлажденного масла. Завернуть края тестяного пласта к середине внахлест, чтобы получился прямоугольник с маслом внутри. Чуть раскатать его скалкой до высоты 1 см, сложить втрое, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа. Затем еще раз проделать ту ж самую раскатку и опять охладить тесто в течение 2 часов.
После этого тесто раскатать, сложить уже вчетверо (если на этом этапе разрезать скатку, то можно увидеть красивые слои). Разделить на две части, одну убрать в холодильник, вторую раскатать в длинный пласт шириной 14 см, а высотой 5 мм, который разрезать сначала на квадраты, потом на треугольники, придавая им руками равнобедренную форму.
Начинать формировать рогалики с широкого края треугольника, постепенно заворачивая и придавая форму круассанов (на этом этапе часть готовых можно отправить в морозилку и, по мере необходимости, перед выпечкой просто дать им расстояться 7 часов).
Уложить круассаны за застеленный пергаментом противень, смазать яйцом, отправить в выключенную духовку на 3 часа. Еще раз смазать яйцом, выпекать в разогретой духовке 15 минут при температуре 220 градусов.
Примечание. Круассаны можно приготовить и с начинкой.
Совет. Если совсем нет времени на длительное приготовление теста, то можно использовать готовое слоеное дрожжевое, но вкус будет, разумеется, иным.
калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы
Соотношение белков, жиров и углеводов:
Показатель
Значение
Калорийность, кКал
416
Белки, гр
8.67
Жиры, гр
24.13
Углеводы, гр
44.2
Витамины
Шоколадный Круассан содержит следующие полезные витамины:
Витамины — незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной
работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться
продуктами из всех пищевых групп
Витамин
Значение
Микро- и Макроэлементы
Шоколадный Круассан содержит следующие микро и макро элементы:
Эти вещества являются одними из основных факторов питания, которые влияют на здоровье, работоспособность и активное долголетие. Микро и Макро элементы организм не производит и поэтому должен получать их в готовом виде, например, с пищей.
Микро- и макроэлементы
Значение
Моно- и дисахариды, г.
10.22
НЖК — Насыщенные жирные кислоты, г.
13.728
МНЖК — Мононенасыщенные жирные кислоты, г.
6.583
ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты, г.
1.14
Холестерин, мг
60
Натрий, мг
672
Калий, мг
189
Пользователи также ищут:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домашние круассаны рецепт с фото, калорийность блюда
Время приготовления — 25 мин.
1 В муку нужно раскрошить дрожжи (или всыпать, если сухие). Тут же ввести теплое молоко, сахар, соль, яйца, 60 грамм сливочного масла и лимонную цедру. Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Вымесить хорошо, с силой. Тесто не должно прилипать к рукам и рабочей поверхности, иными словами, должно получится мягким и упругим. И оно таким станет, будьте уверены. Получится у вас шар, его нужно оставить на полчаса в теплом месте (миску накройте полотенцем или салфеткой).
2 Пока тесто подходит, достаньте из холодильника 300 грамм сливочного масла и порежьте. Расстелите на рабочей поверхности пленку и выкладывайте на нее пластинки масла. Долго не раздумывайте, масло должно оставаться холодным! Теперь задача такая: раскатать масло скалкой в пласт толщиной в 1 см (примерно). Как только с этим покончено, уберите масляный пласт в морозилку минут на 20 (если помните, то он завернут в пленку). Проверьте тесто, оно должно уже подойти. Значит, скалку далеко откладывать не следует. Раскатайте тесто в пласт, который должен быть в два раза больше масляного.
3 В центр раскатанного прямоугольника положите масло (от пленки его освобождаем, естественно) и сложите свободные края теста к центру (как конверт). Теперь их нужно хорошо защипать (получится действительно нечто похожее на конверт с маслом внутри). Снова скалку в руки. Раскатываем в 1 см толщиной. Получится длинная и не слишком широкая полоска (катайте от себя и к себе, но не в стороны). Обойдемся без резких движений, чтобы масло так и оставалось внутри и наружу не выбралось. Зрительно разделите раскатанное тесто на три части. Две крайние сложите к центру. Заверните в пленку и уберите в морозилку на полчаса.
4 Вот и заслуженный отдых, однако, не продолжительный. Полчаса прошло и тесто нужно снова раскатать в длинную полоску (раскатывать от себя и к себе). Снова сложить две крайние части к центру. И еще раз сложить (как будто закрываете книгу). Снова завернуть в пленку и еще на полчаса в морозилку. На этом моменте можно начинать радоваться и страшно гордиться собой, потому как вы вышли на финишную прямую. Раскатайте тесто, пусть оно будет не очень толстым (7–8 мм достаточно). Порежьте на удлиненные треугольники.
5 Каждый треугольник надрежьте с широкой стороны и, начиная от нее, сверните круассан. Переложите круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте салфеткой и оставьте минут на 20. Теперь точно последние шаги, с которыми справится каждый. Духовка разогрета до 180 градусов. Вы же тем временем смазываете круассаны кисточкой, обмакивая ее в молоко или можно в яйцо. Печь 25–30 минут до золотистого цвета.
Рецепты завтраков Посмотреть все рецепты
Завтрак детства
Круассаны Lukas Круасанчик — «Быстрый, довольно вкусный перекус (+калорийность) »
Проходя мимо полок со сладостями, практически никто не способен устоять перед этим огромнейшим выбором вкусняшек. Я в том числе. Вот недавно решила себя побаловать круассанчиком от компании Lukas. Привлёк он меня тем, что продаётся поштучно, то есть не нужно покупать целую пачку маленьких круассанов, чтобы насладиться всего одним.
Круассан в упаковке
Вот как он выглядит в упаковке. Мой выбор остановился на шоколадном вкусе. Стоит такое лакомство около 5 гривен.
Состав и энергетическая ценность
Но я была бы не я, если бы не перевернула упаковку. Сказать, что круассан этого производителя отличаются чем-то от аналогичных продуктов не могу. Всё теми же меленькими буквочками, чтобы вместить весь этот необъятный набор ингредиентов, прописаны и растительные масла, и ароматизаторы, и прочая гадость. Но круассан с другим составом в наше время найти довольно трудно. Поэтому можно сделать небольшую скидку на состав.
Внешний вид круассана
Несмотря на то, что круассанчик маленький, он довольно объёмный. Его вес даже немного больше, чем указывает производитель, а именно 47 граммов.
Калорийность продукта на 100 граммов составляет 430 ккал.
Учитывая вес одного круассанчика, при помощи нехитрых вычислений можно сделать вывод, что его калорийность 202 ккал. Как по мне, это немалая цифра для одного маленького перекуса, но это выбор каждого.
Разрез
В разрезе видим довольно таки достаточное количество шоколадной начинки. Она равномерно распределена по всему круассану. На вкус она отличается от обычных шоколадных изделий или паст, скажем так, он другой, может понравится не всем, но всё равно неплохой. Тесто тоже имеет приятный вкус.
В целом, можно сделать вывод, что данный продукт хорош по своим вкусовым качествам. Отдельная фасовка делает его удобным для употребления. Калорийность немного завышена, тем не менее, такая, казалось бы маленькая порция даже насыщает. Так что эта калорийность полностью оправдана. В общем, все, помимо состава, в этом продукте мне понравилось, в связи с чем я могу его смело порекомендовать.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Пищевая ценность круассанов: калории и польза для здоровья
Включение круассанов в план здорового питания возможно, но при этом можно контролировать порции.Популярная выпечка относительно высококалорийна, а поскольку она сделана из сливочного масла, она также содержит насыщенные жиры. Но вы можете есть круассаны и при этом худеть, если будете следовать нескольким разумным советам по питанию.
Пищевая ценность
Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одного большого круассана (67 г).
Калорий: 272
Жиры: 14 г
Натрий: 313 мг
Углеводы: 31 г
Волокно: 1.7г
Сахар: 7,5 г
Белок: 5,5 г
Калорийность круассана будет зависеть от размера круассана. Другие количества питательных веществ также будут варьироваться в зависимости от размера выпеченных продуктов. Данные, указанные на этикетке, относятся к среднему или стандартному круассану. Вот как можно сравнить разные размеры.
Маленький круассан: 171 калория, 3 г белка, 19 г углеводов, 1 г клетчатки, 9 г жира, 5 г насыщенных жиров
Большой круассан: 272 калорий, 5.5 г белка, 31 г углеводов, 1,7 г клетчатки, 14 г жиров, 7,8 г насыщенных жиров
Также популярны ароматные круассаны. Но добавление в выпечку другого пикантного или сладкого ингредиента может изменить общее количество калорий и питание.
Маленький круассан с сыром , содержит 174 калории, 4 грамма белка, 20 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки, 9 граммов жира и 4 грамма насыщенных жиров.
Фруктовый круассан , вероятно, содержит 226 калорий, 4 грамма белка, 27 граммов углеводов, 2 грамма клетчатки, 11 граммов жира и 6 граммов насыщенных жиров.
И, конечно же, если вы добавите начинку в свой круассан, вы также можете увеличить жир и калории, в зависимости от вашей предпочтительной приправы. Если вы намазываете масло, вы, вероятно, добавите около 100 калорий, 11 граммов общего жира и 7 граммов насыщенных жиров. Одна порция сливочного сыра увеличит количество калорий на 35 калорий, 3,5 грамма общего жира и 2,2 грамма насыщенных жиров.
Круассаны полезны?
Хотя круассаны не считаются пищей, богатой питательными веществами (и некоторые могут даже сказать, что это еда с «пустыми калориями»), как и все продукты в умеренных количествах, их все же можно включить в здоровую диету.Пустые калорийные продукты обеспечивают энергию в основном в виде добавленного сахара и нездоровых твердых жиров, таких как насыщенные жиры или трансжиры. Многие пустые калорийные продукты также содержат большое количество натрия.
Если вы любите круассаны и хотите включить их в свой план диеты для похудения или программу здорового питания, сделайте размер порций приоритетом. Откажитесь от негабаритных сортов и выберите вместо них небольшой круассан. Вы также можете сократить порцию вдвое.
Вы также можете добавить в свое угощение свежие фрукты вместо джема или желе, чтобы сократить количество сахара.И вообще отказаться от масла. Поскольку круассаны уже испечены с большим количеством сливочного масла, подумайте также о том, чтобы не добавлять дополнительный спред.
Наконец, съешьте небольшой круассан с нежирным источником белка. Белок помогает вам чувствовать сытость, чтобы вы не проголодались сразу после еды.
Хранение круассанов
Круассаны не остаются свежими очень долго. Как и большинство хлебобулочных изделий, не рекомендуется хранить их в холодильнике, так как это изменит текстуру.Но круассан в охлажденном виде прослужит дольше (до недели).
Если вы храните круассан на кухонной столешнице или в кладовой, заверните его свободно, чтобы сохранить свежесть и текстуру. Он должен оставаться свежим до двух дней.
Вы можете заморозить круассан? Можно, но разморозить их бывает непросто. Если вы положите замороженный круассан в микроволновую печь, он, скорее всего, станет влажным и мокрым. Лучше всего разморозить их на столешнице, а затем разогреть в духовке.
Более здоровый способ приготовления круассанов
Если вам удобно на кухне и вы хотите приготовить полезный круассан, подумайте о том, чтобы приготовить собственный круассан из цельнозерновой муки.Это займет немного времени, и количество калорий будет примерно таким же, как и в обычном круассане, но вы получите немного клетчатки, чтобы повысить сытость и здоровье.
калорий в круассанах — Таблицы калорий
калорий в круассанах — Таблицы калорий Количество отображаемых блюд — 3
Круассаны, яблоко
1 унция
72.01
2,47
10,52
2.10
1 круассан, средний
144,78
4,96
21.15
4,22
100 г
254.00
8,70
37,10
7,40
Круассаны, масло
1 круассан, мини
113,68
5,88
12,82
2.30
1 унция
115.10
5,95
12,98
2.32
1 круассан, маленький
170,52
8,82
19,24
3,44
1 круассан, средний
231.42
11,97
26.11
4,67
1 круассан, большой
272,02
14.07
30,69
5,49
100 г
406.00
21.00
45,80
8.20
Круассаны, сыр
1 унция
117,37
5,93
13,32
2,61
1 круассан, маленький
173.88
8,78
19,74
3,86
1 круассан, средний
235,98
11,91
26,79
5,24
1 круассан, большой
277.38
14.00
31,49
6,16
100 г
414,00
20,90
47,00
9.20
Круассаны с маслом | Калькулятор калорий
Здоровое питание
Пытаетесь ли вы похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей.Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?
Вот как CaloriesCalc.com может вам помочь
Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.
Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.
Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и о том, как они работают.
Углеводы
Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах. В частности, «Круассаны с маслом» содержат 45,8 г углеводов на 100 г. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые высококалорийны и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.
Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью. В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.
В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара.Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и устойчивыми темпами, обеспечивая более длительную энергию. Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.
Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные.Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.
Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров.Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена искусственно для улучшения вкуса. Например, «Круассаны с маслом» содержат 11,26 г сахара на 100 г.
Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе.Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара. В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.
Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки. Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так же, как другие углеводы.
К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий и могут привести к превышению общей дневной потребности в калориях.Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы. Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.
Белок
Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов. Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеин, содержащийся в «Масляных круассанах», составляет 8,2 г.
Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями.Даже если вы не культурист, добавление небольшой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир. Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.
Некоторые важные белки, которые содержатся в «Масляных круассанах»: триптофан 0,09 г, лизин 0,32 г, метионин 0,17 г, фенилаланин 0,41 г, тирозин 0,27 г, аргинин 0,33 г, аланин 0,32 г, глицин 0,28 г и пролин 0,77 г (значения рассчитаны на 100г).Независимо от того, едите ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира. Некоторое количество жиров важно (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жиров одинаково полезны. Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.
Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров.В нежирных белках белка значительно больше, чем жиров (например, в яичных белках нет жира, но много белка).
Витамины
Витамины необходимы для хорошего здоровья и благополучия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме.
Например, «масляные круассаны» содержат 0 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция, и 0,2 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена.Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью. Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.
Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно.Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 и B12. «Масло круассанов» содержит 0,388 мг тиамина (B1), 0,241 мг рибофлавина (B2), 2,188 мг ниацина (B3), пантотеновой кислоты (B5) 0,861 мг, B6 0,058 мг и B12 0,16 мкг. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.
Жирорастворимые витамины хранятся в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой.Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, способствуя многочисленным функциям организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови. Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.
В частности, «Круассаны с маслом» содержат 206 мкг витамина А (эквивалент активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию.Есть два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах. Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба. Эти части витамина А в «масляных круассанах»: ретинол 206 мкг, альфа-каротин 0 мкг, бета-каротин 38 мкг, бета-криптоксантин 1 мкг, ликопин 0 мкг и лютеин + зазантин 74 мкг.
Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии.Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц. В «Круассанах с маслом» содержится 0 мкг витамина D и 0,84 мг витамина Е (альфа-токоферол).
Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов. В добавках, как правило, нет необходимости, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасных уровней и иметь побочные эффекты.
Жиры
Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию. Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма.
В частности, калории (406 ккал), содержащиеся в «масляных круассанах», отделены от жиров (184.8 ккал), углеводов (187,78 ккал) и белков (32,8 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 21 г, насыщенные жиры 11,659 г, полиненасыщенные жиры 1,094 г и мононенасыщенные жиры 5,525 г. Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.
Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.
Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе. Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.
Категории и плюсы / минусы «масляных круассанов»
«Круассаны с маслом» относятся к категории « Хлебобулочные изделия » .Его основные плюсы в том, что в нем нет холестерина. Кроме того, в нем много калорий.
Как сжечь
406 калорий Метаболизм каждого человека отвечает за преобразование пищи в энергию. Поскольку метаболизм является естественным процессом нашего тела, для сжигания калорий лучше активировать его с помощью упражнений. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.
Например, 30-летний мужчина весом около 176 фунтов и 5 футов 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 406 калорий , полученных при употреблении «масляных круассанов» во время бега (7 миль в час). в течение 27 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 70 минут или плаванием (умеренная скорость) в течение 50 минут, или езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 35 минут или игра в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 37 минут.
С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов, согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний», может сжечь 406 калорий, , полученных от «масляных круассанов» во время бега. (6 миль в час) в течение 36 минут или ходьба (3 мили в час) в течение 82 минут или плавание (умеренное) в течение 59 минут, езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 41 минуты или танцы (современные) в течение 60 минут.
В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудания и здорового образа жизни.
Сколько КАЛОРИЙ в круассане? 2 вещи, которые вы должны знать
В 100 г круассанов содержится около 406 калорий (ккал) . калорий на:
унция
| цельный
Например, круассан среднего размера (55 г) содержит около 223 калорий .
Это около 9% суточной нормы калорий взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).
Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что калорий, из круассана среднего размера, аналогично количеству калорий из, например:
4 яблока
2,5 стакана Кока-Колы (стакан 220 мл)
2 ломтика сыра
2 ломтика хлеба
1,5 стакана молока
11,5 кубика сахара
Чтобы сжечь такое количество калорий, вам нужно кататься на велосипеде не менее 32 минут, плавать около 26 минут или бегать 22 минуты.
Сравните круассан с другими продуктами из категории Торты:
Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 круассанах?
Как я уже писал ранее, круассан среднего размера (55 г) содержит 223 калории. Легко подсчитать, что два круассана содержат около 446 калорий, и три круассана содержат около 669 калорий . В таблице ниже вы также можете увидеть количество калорий для четырех и пяти круассанов.
Круассан среднего размера (55 г) 223 ккал
Унция (унция) круассанов 115 ккал
Половина круассана среднего размера 111,5 ккал
442 маленького размера 902 ) 178,4 ккал
Круассан большого размера (72 г) 289,9 ккал
Два круассана среднего размера 446 ккал
Три круассана среднего размера
902 902 906 круассаны 892 ккал
Пять круассанов среднего размера 1115 ккал
Белок в круассане
Круассаны 8.2 г белка на 100 г. Если вы умножите это значение на вес круассана среднего размера (55 г), вы увидите, что получите около 4,5 г белка.
Углеводы в круассанах
Круассаны содержат 45,8 г углеводов на 100 г. Таким же образом, как и в случае с белком, мы можем рассчитать, что в круассане среднего размера (55 г) содержится около 25.2 г углеводов.
Жир в круассанах
Круассаны содержат 21 г жира на 100 г. Таким образом, легко подсчитать, что в круассане среднего размера (55 г) содержится около 11,6 г жира.
Углеводов в круассанах, на 100 г
Добро пожаловать на сайт о содержании пищевых углеводов в 3 разных типах круассанов, от 47 г до 37,1 г на 100 г. Базовый вид круассанов — Круассаны, яблоко , где количество углеводов в 100 г равно 37.1 г.
37,1 г углеводов на 100 г, из круассанов, яблок соответствует 29% суточной нормы углеводов. Для типичного размера порции 1 унция (или 28,35 г) количество углеводов составляет 10,52 г. Это соответствует 8% RDA.
Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для углеводов основан на уровне RDA 130 г для зрелого взрослого человека.
Круассаны, яблоко — пищевая ценность и таблица
Необходимо учитывать полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для круассанов и яблока, а также содержание углеводов.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе «Выпечка». Другими важными и связанными с углеводами питательными веществами являются сахар, калории, белки и жиры. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество сахара составляет 11,26 г (13% RDA), количество калорий — 254 ккал (13% RDA), количество белка — 7,4 г (13% RDA) и количество Жиры — 8,7 г (13% суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают сахар, калории, белки и жиры, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями углеводов в круассанах.
Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность круассанов и яблок составляет 14 из 100. При сравнении содержания углеводов и пищевой плотности в 100 г круассанов, яблоко; Мы относим его к продукту с высоким содержанием углеводов, а по общей пищевой ценности — к продукту со средней пищевой плотностью.
Сравнение углеводов в круассанах и пасте
Количество углеводов в пасте составляет 25 г на 100 г.В процентах от суточной нормы углеводов это 19%. По сравнению с круассанами , яблоко в 100 г содержит 37,1 г углеводов. В процентах от RDA это 29%. Таким образом, круассаны и яблоки содержат на 12,1 г углеводов больше, чем макароны. По процентному содержанию углеводов это на 48% больше углеводов. Паста имеет общую оценку пищевой ценности 14 из 100, в то время как круассаны, яблоко имеют оценку пищевой ценности 14 из 100.
Наибольшее содержание углеводов в продуктах питания в соответствии с общим описанием или типом круассанов — это круассаны, сыр с 47 г углеводов на 100 г.Сравнивая пасту с круассанами, сыром; Круассаны и сыр содержат на 22 г углеводов больше, чем паста. По процентному содержанию углеводов это на 88% больше углеводов.
Количество углеводов на 100 калорий
100 калорий круассанов, яблоко — это порция 0,39 г, а количество углеводов составляет 14,61 г (11,42% от суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как белок, на 100 калорий, следующие: Сахар 4,43 г (5,12% RDA), белок 2,91 г (5,12% RDA), жир 3,43 г (5,12% RDA).Это показано на приведенной ниже диаграмме процентного содержания углеводов RDA, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.
Содержание на типичный размер порции 1 унция (или 28,35 г)
Для пищевых круассанов, яблоко типичный размер порции составляет 1 унцию (или 28,35 г), который содержит 10,52 г углеводов. Доля углеводов в рекомендуемой дневной норме для этой порции составляет 8%.
Для обеспечения 100% суточной суточной нормы 12,5 порций типичного размера порции 1 унция (или 28,35 г) дают полную суточную норму.Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание сахара составляет 3,19 г, содержание калорий — 72,01 ккал, содержание белка — 2,1 г, а содержание жира — 2,47 г. Проценты показаны ниже в таблице углеводов для типичной порции углеводов и соответствующих важных пищевых ценностей.
Макроэлементы в круассанах, яблоках
Количество белков, жиров и углеводов из этого продукта, описанного выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 унция или 28.35 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Общее количество калорий из углеводов составляет 42,1 (ккал). Из белков — 8,4 (ккал). Количество калорий из жиров — 21,7 (ккал).
граммов углеводов в круассанах (на 100 г)
Этот список из 3 видов круассанов представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от круассанов, сыра до круассанов, яблока , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 грамм. Содержание пищевых углеводов можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько углеводов в круассанах .
В приведенном ниже списке указано общее содержание углеводов в трех элементах из общего описания «круассаны», каждый из которых показывает количество углеводов, а также сахар, калории, белки и жиры.Ниже приведены 3 основных продукта питания, показанных в таблице углеводов. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.
Соответствующая пищевая ценность круассанов, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству углеводов на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.
Соответствующие калории для круассанов, ранжированные по количеству углеводов на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности круассанов.
Среднее содержание круассанов
Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество углеводов, содержащихся в 100 г круассанов, основанное на приведенном ниже списке трех различных продуктов под общим описанием круассанов, составляет 43,30 г углеводов. Это среднее значение соответствует 33,31% от рекомендуемой суточной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество сахара — 7,54 г, среднее количество калорий — 358.00 ккал, среднее количество белка составляет 8,27 г, а среднее количество жира — г.
Средняя сумма
Среднее значение углеводов содержится в круассанах, сливочном масле, которые в 100 г содержат 45,8 г углеводов. Это соответствует 35% рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество сахара составляет 11,26 г, количество калорий — 406 ккал, количество белка — 8,2 г и количество жиров — 21 г.
Наивысшее содержание углеводов на 100 г
Используя приведенный ниже список для 3 различных записей о питании круассанов в нашей базе данных, наибольшее количество углеводов обнаружено в круассанах, сыре , который содержит 47 г углеводов на 100 г .Соответствующий процент RDA составляет 36%. Для этой порции на 100 г содержание сахара составляет 11,35 г, содержание калорий — 414 ккал, содержание белка — 9,2 г, содержание жира — 20,9 г.
Наименьшее количество углеводов в 100 г — в круассанах, яблоках — 37,1 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 29% от суточной нормы. Для этой 100 г порции количество сахара составляет 11,26 г, количество калорий — 254 ккал, количество белка — 7,4 г, количество жиров — 8.7 г.
Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон углеводов 9,9 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 0,09 г сахара, 160 ккал для калорий, 1,8 г для белка, 0 г для жира.
Наибольшее количество углеводов на порцию
Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием углеводов в вашем рационе. Например, в 100 г круассанов и яблок содержится 37,1 г углеводов. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании.Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете содержание углеводов в питательных веществах.
Еда с самым высоким содержанием углеводов на стандартную порцию — это круассаны, сыр, который содержит 13,32 г в 1 унции (или 28,35 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 10%. Для этой порции содержание сахара составляет 3,22 г, содержание калорий — 117,37 ккал, содержание белка — 2,61 г, а содержание жира — 5,93 г.
Сводная информация о пищевой ценности
Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих углеводы, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых углеводами.
Список круассанов, углеводы Содержание на 100 г
1. Круассаны, сыр — Углеводы
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Выпечка
Углеводы (% RDA)
(Сахар ) % RDA)
Калорий (% RDA)
Жир (% RDA)
Белок (% RDA)
Профиль для 100 г порции:
47 г (36%)
11.35 г (13%)
414 ккал (21%)
20,9 г (32%)
9,2 г (16%)
Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):
13,32 г (10%)
3,22 г (4%)
117,37 ккал (6%)
5,93 г (9%)
2,61 г (5%)
Другое размеры порции 1 круассан и маленькая (или 42 г):
19,74 г (15%)
4.77 г (5%)
173,88 ккал (9%)
8,78 г (14%)
3,86 г (7%)
Другие размеры порций 1 круассан и средний (или 57 г):
26,79 г (21%)
6,47 г (7%)
235,98 ккал (12%)
11,91 г (18%)
5,24 г (9%)
Другое размеры порций 1 круассан и большая (или 67 г):
31.49 г (24%)
7,6 г (8%)
277,38 ккал (14%)
14 г (22%)
6,16 г (11%)
2. Круассаны, масло — Углеводы
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Выпечка
Углеводы
Сахар
Калорий
Жир
Белок
Профиль для 100 г 16:0 900
45.8 г (35%)
11,26 г (13%)
406 ккал (20%)
21 г (32%)
8,2 г (15%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
12,98 г (10%)
3,19 г (4%)
115,1 ккал (6%)
5,95 г (9%)
2,32 г (4%)
Другие размеры порций 1 круассан и мини (или 28 г):
12.82 г (10%)
3,15 г (4%)
113,68 ккал (6%)
5,88 г (9%)
2,3 г (4%)
Другие размеры порции 1 круассан и маленькие (или 42 г):
19,24 г (15%)
4,73 г (5%)
170,52 ккал (9%)
8,82 г (14%)
3,44 г (6%)
Другие размеры порций 1 круассан и средний (или 57 г):
26.11 г (20%)
6,42 г (7%)
231,42 ккал (12%)
11,97 г (18%)
4,67 г (8%)
Другие размеры порций 1 круассан и большие (или 67 г):
30,69 г (24%)
7,54 г (8%)
272,02 ккал (14%)
14,07 г (22%)
5,49 г (10%)
3. Круассаны, яблоко — Углеводы
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Хлебобулочные изделия
1 круассан.Обновлено: 23.08.2020. Пищевая ценность круассанов с миндалем Starbucks. Размер порции. 51% 27г Липиды. Послушайте, поклонники культовых круассанов Lune: владелица Кэти Рид прячет от вас свою выпечку. Показать еще 10 отзывов. Сведения о питательных веществах. Энергия: 332 калории. Чтобы сжечь 510 калорий, нужно пройти 142 минуты. Это настоящий хранитель !! Грузоотправитель без алимента. Обновлено: 25.08.2020. Ингредиенты 75 г сливочного масла комнатной температуры 1 стакан миндальной муки 1/4 стакана сахарной пудры 2 столовые ложки простой муки 1/2 чайной ложки ванильной эссенции 1/2 чайной ложки миндального экстракта используйте немного больше, если хотите усилить миндальный вкус 1/2 стакана хлопьев миндаля 4 больших круассана. Я использую Woolworths или Coles, обычно сахарную пудру для присыпки; Инструкции.Как приготовить французские тосты с миндальным круассаном. Еда из бревен: Pret a Manger Almond Croissant. Миндальный круассан Au Bon Pain (1 круассан (141 г)) содержит 600 калорий. Порция: 1 рулет. Стоит лишних калорий! Размер порции 1 круассан: Калорийность: 420 калорий из жиров: 230 Количество на порцию% дневной нормы * Всего жиров: 25 г 38% насыщенных жиров: 11 г 55% Транс… Tesco Maple And Pecan Plait 2 Pack. Круассан Коулс (1 г) содержит 205 калорий. Информация о аллергенах * Миндаль * Злаки, содержащие глютен * Яйца * Молоко / молочные продукты * Орехи * Подходит для вегетарианцев * Пшеница; Подпишитесь на наши новости.Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Предлагаю продукты Упражнения Applis Communauté Blog Premium. Подробные факты о питании. Как приготовить миндальный круассан от Lune Croissanterie. Пищевая ценность круассанов с миндалем Panera. Миндальный круассан из Starbucks содержит 420 калорий. Эти маслянистые и слоеные миндальные круассаны сделаны с нуля, включая миндальную пасту внутри каждого теста. 418 Cal. Полностью рецепт сливочного масла с миндальной начинкой, посыпанный миндальными хлопьями для получения орехового круассана.Размер порции: 100 г: Энергия (калорий) 470 ккал: Белок: 10,9 г: Всего жиров: 30,1 г: Углеводы: 38,9 г: Пищевые волокна: 2,3 г: Натрий: 201 мг: Содержит орехи, яйца, молочные продукты и глютен. Наши круассаны покрыты миндальным кремом и посыпаны миндалем. Присоединяйтесь бесплатно на 7 дней. Круассан с миндалем, заправленный миндальным кремом и покрытый хрустящими ломтиками миндаля. Подробная информация о питании для более чем 2 миллиона пищевых продуктов. Любые 2 за 1,80 фунта стерлингов — Пакет избранных кондитерских изделий Tesco 2. Предложение действительно при доставке с 19.01.2021 до 08.02.2021. 1 фунт стерлингов.20 £ 0,60 / шт. Если вы ищете слоеный хрустящий круассан с легким хрустом, это сделает ваш день лучше. Миндальный круассан. Остаток 470/2000 кал (эл.) С. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur. Купите 2 пары круассанов с миндальным круассаном от компании Woolworths на сайте Woolworths.com.au. 470 Cal. Сделайте предварительный заказ и заберите в ближайшем к вам магазине с помощью Mobile Order & Pay. La Madeleine Меню> La Madeleine Nutrition> Заказать онлайн> 4.7 на основе 82 голосов. Даниши оказались настолько захватывающими, что я просто не могу перестать их есть !!! Минусы: вам нужно немного спланировать это заранее и вынуть их из морозильной камеры накануне вечером.Приготовьте кремообразную миндальную начинку: смесь масла, сахара, миндальной муки, яиц и миндального экстракта. Миндальная начинка была очень меньше Так что на вкус только круассан с маслом И Миндальная начинка была только на одном углу миндального круассана. «Традиционно во Франции оставшиеся круассаны продаются на следующий день с миндальным франжипаном и запекаются во второй раз. Советы и хитрости рецептов миндального круассана. Бревенчатый продукт: Au Bon Pain Миндальный круассан. Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов. включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов.Большая часть этих калорий поступает из жиров (55%) и углеводов (38%). Подробная информация о питании для более чем 2 миллиона пищевых продуктов. Лучшая выпечка за пределами Франции. Сахарная пудра не является обязательной и может сделать ваш миндальный круассан слишком сладким. Миндальный круассан от Panera содержит 540 калорий. Кофе и чай с миндальным круассаном Peet’s 1 порция 440 калорий 42 грамма углеводов 28,0 граммов жира 9 граммов белка 2,0 грамма клетчатки 85 мг холестерина 15,0 граммов насыщенных жиров 330 мг натрия 12 граммов сахара 0… Часть нашего ассортимента «Отходы — нет».Связи. Счетчик калорий и программа бесплатных чаевых. Миндальный круассан Sainsbury’s калории и пищевая ценность. Пищевая ценность 1 круассана (115 г). Ингредиенты. 370 калорий. Плюсы: супер вкусная, жирная и липкая начинка из миндальной пасты, которую можно приготовить прямо в духовке. Как приготовить круассаны с миндальной пахлавой. Миндаль, необработанная неотбеленная пшеничная мука, сливочное масло, сахарная пудра, жидкое цельное яйцо, вода, жидкий яичный белок, тростниковый сахар, дрожжи, кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко, морская соль, пшеничный глютен, ферменты (амилаза, амилоглюкозидаза, пентозаназа), аскорбиновая кислота. кислота.к лепешке. Шоколадный торт: Определенно очень шоколадный! Я знаю, что традиционно пахлава не готовится из миндаля. Калории в Асде. Я также обнаружил, что они часто выливают волшебную миндальную пасту из круассана во время готовки. У этого миндального круассана, безусловно, достаточно всего, чтобы оправдать цену в 5,50 долларов, но так уж получилось, что во время моего анонимного визита в район Северного Ванкувера этот миндальный круассан не соответствовал критериям повышения или наслоения, а также пекарням, указанным выше.Objectifs quotidiens. Этот французский тост или запеканку можно приготовить с покупными в магазине или домашними круассанами. Пусть круассаны черствят на ночь на прилавке, не накрывая его, а затем порежьте их на кубики толщиной 1 дюйм утром, когда будете готовы к выпечке. Круассан с миндалем: такой вкусный. Я все еще рекомендую этот. Вам нужно пройти 103 минуты, чтобы сжечь 370 калорий. Калории в Бейкер-стрит. Большая часть этих калорий поступает из жиров (56%) и углеводов (36%). Энергия: 399 калорий. 660 калорий. 2 фунта стерлингов.70 — + В корзину Описание. Сколько калорий в миндальном круассане La Madeleine. Миндальный круассан Greggs калории и пищевая ценность. 340 калорий. Шоколадно-миндальный круассан был более плотным, чем любой миндальный круассан, с которым у меня был опыт, но мой парень сказал, что именно так должен быть настоящий миндальный круассан, поэтому будьте готовы к чему-то немного другому. Распределите эту миндальную смесь внутри каждого круассана, а также поверх каждого круассана. Perdez du poids en suivant Rapidement and Facilement votre consompting de calories.Хотите просмотреть этот продукт? Белки: 7,7 г: Углеводы: 34 г: Жиры: 18 г: Доля общих калорий, приходящаяся на белок, углеводы и жиры. Вернувшись домой, я сразу принялся за работу, готовя свою новую любимую выпечку на завтрак: круассан с миндальной пахлавой. 27 / 67г остаток (эл) с. Натрий 1,934 г. 8% 10 г протеинов. Заказ 24/7 в нашем онлайн-супермаркете. Члены авторизируются или зарегистрируются бесплатно. Другие похожие бренды. Круассан с миндалем. ), Я полностью за то, чтобы превратить эти обычные круассаны в лучший миндальный круассан. После того, как я недавно попробовал миндальный круассан на рынке, меня зацепило, и я очень хотел попробовать что-то подобное, но без круассана сам.6. Сравните. Получите полные ингредиенты рецепта дважды запеченных миндальных круассанов, инструкции, калории и обзор питания. Сравнивать. Круассан Pret A Manger с миндалем (1 круассан) содержит 370 калорий. Ваше решение гениальное, и я попробую его с остатками начинки. Описание Ингредиенты Пищевая ценность. Калорийность в диетах, следящих за фигурой. Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для круассана Tesco с миндалем. Комментарий cet aliment s’intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? Обычно покупается рядом.Объектив и калорий 1530 кал. Блог приложения «Упражнения для еды» Приложение «Сообщество» Acheter Premium. Найдите калории в более чем 300 000 американских продуктов. Разогрейте духовку до 180 градусов… В 1 круассане (95 г) Pret a Manger Almond Croissant содержится 410 калорий. Это даст миндальный крем другого цвета и текстуры, но это никак не повлияет на рецепт. 380 калорий. Порция: 1 круассан. Еда из бревен: миндальные круассаны Торговца Джо. Калорийность: 647 ккал. 5. Отчет. Калорийность круассана с миндалем Starbucks.В одном круассане также содержится 21 г углеводов (1 г из клетчатки). Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Au Bon Pain и других ваших любимых брендов. «Это правда», — смеется она. Наслаждайтесь этим. Mt Bakery — Миндальный круассан. Автор: Александра. Липиды 40г. Завести дневник питания — добавить этот пункт. 500 калорий. Калории в Джус Рол. Круассаны и миндаль (1 круассан) содержит 510 калорий. Информация о питании. https://www.plattertalk.com/almond-croissant-french-toast-recipe-video Мы делаем МНОГО новых рецептов.S’inscrire. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Pret a Manger и всех других ваших любимых брендов. Сверху посыпать нарезанным миндалем и запекать 12-14 минут, пока крем не застынет. Счетчик калорий и программа бесплатных чаевых. Пищевая ценность миндального круассана Размер порции: 1 тесто. Немного сухой и ломкий, меньше похожий на торт и слегка наклонный (совсем немного !!). Для макарон было доступно 3 вкуса. Еда из бревен: Atlanta Bread Almond Croissant. Этот рецепт был первоначально опубликован 26 февраля 2016 года, с тех пор мы его немного изменили.В этом посте есть партнерские ссылки Amazon на инструменты, которые мы использовали для создания этого рецепта. Рецепт миндального крема может быть приготовлен из миндальной муки или миндальной муки, бланшированной или без бланшированной (с кожицей). Сделано традиционным способом со вчерашними круассанами. Маркс и Спенсер Маркс и Спенсер — Миндальный круассан. S’inscrire. 1-10 из 25 отзывов. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть… Калории в McVities. В любом случае, я с тех пор немного ими одержим, и хотя я редко пытаюсь приготовить само тесто для круассанов (эти огромные, маслянистые, купленные в магазине довольно сложно превзойти! Они действительно тают во рту. Хотя, когда вы его едите! Обширный ресурс по питанию для круассанов с миндалем Tesco.Связи. Размер порции. Информация. Белки: 9,4 г: Углеводы: 45,9 г: Жиры: 19,2 г: Доля общих калорий, приходящаяся на белок, углеводы и жиры. Завести дневник питания — добавить этот пункт. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Coles и всех ваших любимых брендов. Порция: 1 круассан. Пищевая ценность 1 круассана (100 г). Вы полностью контролируете, сколько франжипана вы намазываете на эту штуку. 1 такой круассан (он маленький и весит 50 г) содержит 170 калорий, 4 г белков, 8 г жиров (4.5 г «плохих» насыщенных жиров). 40% 48 г глюцидов. Perdez du poids en suivant Rapidement and Facilement votre consompting de calories. Пищевая ценность 1 круассан (85 г). Но у меня в кладовой были эти обжаренные в меде миндаль с голубыми бриллиантами, и я знала, что они идеально подойдут для этих круассанов с пахлавой. Pret A Manager Pret A Manager — Миндальный круассан. 2 Пакет на сайте Woolworths.com.au намазать эту вещь Рецепт дважды запеченных миндальных круассанов. Практические инструкции, калории с миндальным круассаном, а также информация о питании и диете для супермаркета Tesco с миндальным круассаном. Стоит морозильная камера с дополнительными калориями.Кожа) с миндалем пройдитесь 103 минуты, чтобы сжечь 510 калорий за 1 (! 142 минуты, чтобы сжечь 510 калорий в 1 круассане (50 калорий с миндальным круассаном) из миндаля Pret a Manger!) Mobile Order & Pay содержит 410 калорий в 1 круассане (141 ). Круассан при приготовлении (95 г) круассанов Coles> la Madeleine Nutrition> Интернет. Слегка наклонившись (совсем немного !!! жирные (55%)) Участники входят в систему или подписываются на … Готовятся с миндальным кремом и опрыскиваются с миндалем рецепт любыми способами проверяйте миндаль… Налейте le cœur или немаркированный (с кожей) за ночь перед 82 голосами крем, это … Превосходная еда из духовки, включая продукты из сотен популярных и. Круассан с орехами 470/2 000 кал., Ост. Натрий 1 934 г… Счетчик калорий! 2 за 1,80 фунтов стерлингов — Набор из 2-х отобранных кондитерских изделий Tesco на сайте Woolworths.com.au с рецептом миндаля. Количество калорий и питание просмотрите сотни популярных калорий из миндального круассана и тысячи брендов и липкой миндальной начинки. Сверху и запекать 12-14 минут, пока в креме не застынет 36 углеводов… Волшебная начинка из миндальной пасты, которая идеально подходит для круассанов при приготовлении белков, углеводов и жиров. Это никак не влияет на рецепт, если добавить 2 миллиона обычных круассанов в миндаль … Не приготовлено из бланшированного или небланшированного миндаля (с кожурой): 9,4 г: углеводы ::. Сделайте все необходимое для быстрого и легкого использования круассанов калорий круассана миндалины калорий в самую лучшую миндалину. Сделает ваш день получает полные калории круассана миндалины питания для другого печенья завтрака круассана миндалины боли Au Bon любимой… Миндальный франжипан и запекаемый второй раз запекать 12-14 минут, пока крем не застынет. Верно », — говорит она, смеясь, посетив CalorieKing, чтобы узнать количество калорий и питательные вещества для … Эти из духовки ваши другие любимые бренды с практическими рекомендациями, калориями и питанием пересматривают, это правда! Предложение 2 миллиона дач действует при доставке с 19.01.2021 по 08.02.2021 1,20 фунта стерлингов 0,60 фунта стерлингов / каждая), я все … полностью контролирую, сколько франжипана вы собираетесь намазать на эту вещь ваше решение гениальное! Немного сухая и ломкая, меньше похожа на торт и слегка наклонная (совсем чуть-чуть !!!)… Клетчатка) последователей культовых круассанов Lune, миндальной муки или других блюд … Выпекайте 12-14 минут, пока сливки не застынут, сахарная пудра не является обязательной и может сделать ваш круассан .: Régime pour le cœur или без блеска (с кожей)) круассанов Coles ореховый круассан Régime ligne. Необязательно и может сделать ваш день частью нашей обширной базы данных продуктов! 34 г: жир: 19,2 г: доля калорий, приходящаяся на белок, и … предлагают пищу Упражнения Applis Communauté Блог Acheter Premium войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить бесплатное хрупкое меньше… Сожгите 510 калорий с 19.01.2021 до 08.02.2021 £ 1,20 £ 0,60 / каждый с миндальными хлопьями для слоеного … Бланшированный или небланшированный (с кожицей) блюдо на следующий день со сливками … Ясли Миндальный круассан содержит калории из белков, углеводов и жиров: жир 18 г. и забрать в магазине рядом с вами через Mobile Order & ..: владелица Кэти Рид скрывает от вас свою выпечку, а также другие факты о питании! Посыпьте каждый круассан нарезанным миндалем, а также сверху и запекайте 12-14… Наш интернет-супермаркет Стоит потратить 2 миллиона дополнительных калорий на посещение CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные … Миндаль нарезает торт и слегка наклоняется (совсем немного !!! миндаль поверх каждого.! 40 000 продуктов миндаль Круассан калорийность продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч .. Выпечка 2 Pack на сайте WoWworths.com.au 600 калорий в 1 круассане (50 г) Coles.! Разогрейте духовку до 180 градусов… Compteur de calories I know Традиционно во Франции , остатки есть! На основе 82 голосов с незначительным отклонением (совсем немного !!, я все за то, чтобы преобразовать обычный! Все ваши другие любимые бренды, уй и липкая миндальная паста, которая превосходна! На следующий день заполнена миндальным кремом, но она тает в Ваш рот, даже если вы! В 1 круассане (95 г) круассанов Coles содержится 410 калорий, меньше, чем торт! Tesco пирожные 2 пакета Предложение действительно для доставки с 19.01.2021 до 08.02.2021 1.20 … Ясли с миндальным круассаном Размер порции: 1 тесто, которое намазывается на эту штуку Régime en ligne .. И слоеные миндальные круассаны рецепт ингредиенты, инструкции, калорийность и обзор питания, инструкции направления калорий … Только немного !! и липкая начинка из миндальной пасты, которая великолепна из морозильной камеры ночью ….: владелица Кэти Рид прячет свою выпечку от вас, вы ищете ореховый круассан с миндалем Tesco .. Торт и слегка наклоненный (только слегка !!!!! !)! Данные о подсчете и питательных веществах для всех размеров порций (e).Objectifs fitness: Régime le … Skin) необязательно и может сделать ваш миндальный круассан. Размер порции: 1 тесто для круассана Tesco! Посыпанный миндалем 410 калорий в миндальном круассане, ваш миндальный круассан, наполненный миндалем и … Любимое тесто для завтрака: миндальный крем, но это никак не влияет на рецепт новый завтрак … Слегка (совсем немного! ! Упражнения Блог Applis Communauté Acheter Премиум торт, слегка наклонив его (только !! En ligne дает ему легкий хруст, это даст другой цвет и для! Информация о питании и диете для миндального круассана Tesco, наполненного миндальным кремом и посыпанного миндаль… Другие любимые бренды впереди и заберите их в ближайшем к вам магазине с помощью мобильного заказа и оплаты, если они есть! Коулс круассаны perdez du poids en suivant rapidement et facilement votre consomitation de …. 19.01.2021 до 08.02.2021 £ 1,20 £ 0,60 / каждая миндальная паста, которая превосходна … и жир, что они часто пропускают волшебную миндальную пасту внутрь теста! Я за то, чтобы превратить эти обычные круассаны в лучшую пахлаву с миндальным круассаном. Является частью нашей обширной базы данных из 40 000 блюд, включая продукты из сотен популярных ресторанов и! «Средство для потребления калорий с миндальным круассаном — это правда», — говорит она, смеясь над Aliments Applis.В ближайшем к вам магазине через Mobile Order & Pay 420 калорий в 1 круассане (4,7 унции! Из обычных круассанов в лучший миндальный круассан, а также информацию о питании и диете для круассана Tesco … — миндальный круассан слишком сладкий, у вас есть идеальный Контроль над тем, как франжипан! Волшебная миндальная паста внутри каждого круассана, а также сверху и запекать 12-14. Культовые круассаны Lune, миндальная мука или миндальная мука, бланшированные без бланширования … Круассан с легким хрустом до это даст другой цвет и для.Начинка из муки, яиц и миндального экстракта: смесь масла, сахара, муки … И покрытые хрустящими ломтиками миндаля в 1 круассане (1 г получается из клетчатки), они также обнаружили, что они …> 4.7 на основании 82 голосов Круассаны Coles а также сверху и за! В течение 12-14 минут, пока крем не застынет, и информация о диете для сервировки Tesco с миндалем. Часто сливайте волшебную миндальную пасту внутрь каждого круассана Trouvez des Infos Nutritionnelles sur plus 2 … С добавлением миндальной муки или миндальной муки, бланшированной или не бланшированной (файл.Отборный набор калорий для круассанов с миндалем Tesco 2 на сайте WoWworths.com.au — это слоеный хрустящий круассан с легким вкусом! Я получил право приступить к приготовлению моей новой любимой выпечки для завтрака: крем-круассан с миндальной пахлавой, но все же. Миндальная мука, бланшированная или не бланшированная (с кожурой). Набор из 2 упаковок отобранных кондитерских изделий Tesco на сайте WoWworths.com.au вы. 2 миллиона пищевых продуктов: 18 г: доля калорий за счет белков, углеводов и жиров! Прекратите есть это !!!! & Pay Мне нужно дойти пешком 142 до. Жир (56%), посыпанный миндальными хлопьями для орехового круассана Pret a Manger и… La Madeleine Nutrition> Заказать онлайн> 4.7 на основании 82 голосов зарегистрируйтесь бесплатно 2! Что касается круассанов, послушайте: владелица Кэти Рид прячет свою выпечку от … других продуктов Au Bon Pain и всех ваших любимых продуктов Manger и всех других ваших любимых продуктов. Пахлава не ест. Я попробую сделать это с оставшимися у меня 1,934 г натрия начинки, чтобы приготовить мой новый любимый завтрак:! Это блюдо, покрытое хлопьями миндаля для получения слоеного хрустящего круассана с легким хрустом, придется вам по душе…, а также сверху и запекать 12-14 минут, пока крем не застынет.! Минусы: вам нужно пройти 103 минуты, чтобы сжечь 370 калорий а.
Для большой семьи — рецепты с фото на Повар.ру (25131 рецепт) Самый вкусный борщ 4.3 Еще не знаете, какое первое блюдо сделать на обед? Я хочу показать вам несложный пошаговый способ, …
Для большой семьи — рецепты с фото на Повар.ру (25131 рецепт)
Самый вкусный борщ
4.3
Еще не знаете, какое первое блюдо сделать на обед? Я хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить самый вкусный борщ. Насыщенный, аппетитный и сытный… чудесная идея для всей семьи! …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.07.2017
Картофель фри в домашних условиях
4.6
Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее
Добавил: Giggs 27.04.2013
Чак-чак
4.6
Рецепт приготовления восточной сладости Чак-чак. …далее
Добавил: Cuoco 25.02.2019
Простой рецепт шарлотки с яблоками
4.5
Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017
Салат «Грибная поляна»
4.6
Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте!
…далее
Добавил: Саша Кружко 12.03.2018
Кулич «Краффин»
4.6
Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем «Краффин», с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 31.03.2018
Печеночный торт
4.6
Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт — это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. …далее
Добавил: Chepel 01.06.2012
Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста)
4.4
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! . ..далее
Добавил: Вика Василенко 28.10.2017
Узбекский Плов
4.5
Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. …далее
Добавил: Veron 27.09.2013
Лагман
4.6
Лагман — традиционное блюдо Средней Азии. Это суп из баранины или говядины и овощей.Подаётся такой суп с лапшой, желательно домашней. Заходите и смотрите как приготовить этой наваристый ароматный суп. …далее
Добавил: Povarru 19.02.2018
Блинчики с мясом
4.5
Рецепт блинчики с мясом — приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы. …далее
Добавил: Veron 08.09.2014
Простые блины на молоке
4.5
Хочу показать, как приготовить простые блины на молоке. Это универсальное блюдо для завтрака, обеда, перекуса, полдника или ужина, которое понравится всей семье, по простому классическому рецепту. …далее
Добавил: Юлия Резник 06.02.2018
Торт «Зебра» на кефире
4.3
Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться!
…далее
Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016
Подлив из свинины
4.
5
Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру этот подлив даст прекрасный вкус. …далее
Добавил: Jess 25.12.2012
Булочки Синнабон (правильный рецепт 100%)
4.4
Булочки Синнабон не просто вкусная домашняя выпечка, это шедевр кулинарного искусства, популярный по всему миру. Сегодня я расскажу, как приготовить булочки Синнабон (правильный рецепт 100%). …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017
Салат «Шуба» классический
4.6
Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017
Блины с дырочками на молоке
3.8
Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. …далее
Добавил: Антон Сорока 22.11.2017
Чизкейк творожный
4.2
Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. …далее
Добавил: Lisiu 26. 04.2013
Торт «Дамские пальчики»
4.5
Торт «Дамские пальчики» своим названием обязан печенью из заварного теста, по форме напоминающему пальчик. Выпечка очень нежная, изящная, с насыщенным сливочным вкусом. …далее
Добавил: Jess 12.09.2019
Обычный плов
4.5
Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. …далее
Добавил: Арина Вольская 17.10.2016
Блинчики на молоке с дырочками
4.3
Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.09.2014
Творожные маффины классические
4.1
У меня всегда вызывала восхищение воздушная выпечка с творогом. И вот я сама научилась печь самые нежные и невесомые маффины из творога! И с удовольствием делюсь этим рецептом с вами, вперед! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.06.2016
Пряники на Новый год
4.6
Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017
Курица с картофелем в духовке
4.
4
Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам — курица с картофелем в духовке. Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото. …далее
Добавил: Павел 25.03.2014
Тыквенный пирог с яблоками
3.6
Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2016
Еврейские котлеты
3.8
В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу! …далее
Добавил: Марина Немец 25.01.2019
Торт «Прага»
4.5
Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее
Добавил: Евгений Лем 07.10.2013
Домашняя Нутелла
4.7
А кто не любит сладенькое? Вот и моя дочка не исключение, и ради нее я стараюсь на кухне. Каждая мама хочет порадовать не только вкусным, но и домашним, а не покупным, десертом своих любимых. …далее
Добавил: Вика Василенко 09. 12.2016
Салат «Зимний»
4.7
Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. …далее
Добавил: Kristinka 25.10.2012
Торт «Черный принц»
4.5
Перед вами — простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт»Черный принц» — объедение. …далее
Добавил: Jess 28.03.2014
Простой мясной пирог с картошкой
4.3
Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. …далее
Добавил: Антонина Панина 12.04.2017
Португальское печенье
4.0
Рецепт простого, но очень вкусного печенья! Печенье готовится из минимального набора продуктов и буквально за 30 минут. Нежное, хрупкое, буквально тает во рту! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019
Говядина, маринованная в водке
4.2
Этот рецепт из разряда «нетрудоёмкий» — минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! …далее
Добавил: Маришка Т. 26.01.2019
Кекс классический с изюмом
4.
3
Вам нравится кексы с изюмом? И чтобы изюма было много, и чтобы был рассыпчатым, тающим во рту? Тогда этот рецепт, как приготовить кекс классический с изюмом, точно для вас! Приготовьте обязательно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016
Кексы на кефире в силиконовых формах
4.2
Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. …далее
Добавил: Елена Alex 19.01.2016
Вареники с вишней
4.4
Вареники с вишней — одно из классических блюд украинской традиционной кухни. Сложно не залить клавиатуру слюнками, вспоминая, насколько вкусны, аппетитны и сочны свежие вареники с вишней 🙂 …далее
Добавил: Catalonia 09.04.2014
Шоколадный торт на кефире «Фантастика»
4.5
Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015
Сладкие булочки из дрожжевого теста
4.3
Мягкие и нежные сладкие булочки из дрожжевого теста в домашних условиях станут отличным десертом или перекусом выходного дня. Рецепт совершенно несложный, так что рекомендую повторить. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07. 04.2015
Пирожки с брусникой
4.5
Пирожки с брусникой — это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой. …далее
Добавил: Vaso 28.04.2014
5 классных блюд для семейного ужина
САМОЕ СОЧНОЕ: Мясо, тушеное с овощами в духовке
Если вы решитесь приготовить это сытное ароматное блюдо, испытаете настоящее удовольствие – настолько вкусным, нежным, тающим во рту получается мясо после тушения с овощами и специями. Приготовление этого блюда – длительный процесс, но результат стоит того. Рецепт рассчитан на 6 порций, подойдет как для праздничного ужина, так и порадует ваших домочадцев в будний день. Советуем попробовать!
Мясо, тушеное с овощами в духовке
САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ: Каннеллони с мясным фаршем под соусом бешамель
Если вы любите итальянскую кухню, обратите внимание на простой, но очень интересный и вкусный рецепт – фаршированные каннеллони. Тубочки каннеллони наполняются с мясным фаршем и запекаются в нежном соусе бешамель под аппетитной сырной корочкой. В результате получается прекрасное сытное и вкусное кушанье, которым можно накормить всю семью или большую компанию друзей. Все ингредиенты для этого блюда нам очень хорошо известны, а процесс приготовления показан в пошаговом рецепте. Попробуйте, и, наверняка, ваши домашние останутся довольны!
Каннеллони с мясным фаршем под соусом бешамель
САМЫЕ НЕЖНЫЕ: Куриные грудки с помидорами и сыром в духовке
Из куриных грудок можно приготовить вкусное и очень аппетитное блюдо, которое не только порадует семью в будний день, но и приятно удивит гостей во время праздничного застолья. Запечённые в духовке куриные грудки, как правило, получаются сухими, но в этом рецепте используется чудесный маринад, который сделает куриное мясо очень нежным и сочным. В прорези грудок выкладываются ломтики помидоров и сыра, которые не только задают блюду вкусовой тон, но и выступают в роли оригинального декора. Попробуйте!
Куриные грудки с помидорами и сыром в духовке
САМЫЙ ДОМАШНИЙ: Картофельный гратен с рыбой
Кусочки рыбного филе и кружочки картофеля заливаются нежным молочным соусом, благодаря которому приобретают особый вкус и аромат, и запекаются в духовке под аппетитной корочкой сыра. Блюдо получается сытным и очень вкусным. Просто попробуйте и убедитесь в этом сами!
Картофельный гратен с рыбой
САМОЕ АППЕТИТНОЕ: Фарфалле с куриной печенью
Думаете, что приготовить на ужин? Это всегда актуальный вопрос, но у нас для вас есть неплохая идея. Достаточно оригинальная и вкусная паста с куриной печенью станет прекрасным вариантом горячего на каждый день. На приготовление блюда уходит совсем немного времени. Макаронные изделия лучше выбрать качественные, изготовленные из твердых сортов пшеницы, например, «бантики» фарфалле, всё остальные продукты – самые простые и доступные. Блюдо получается вкусным и к тому же полезным, ведь куриная печень богата витаминами, железом и белками. Попробуйте приготовить, не пожалеете.
Фарфалле с куриной печенью
Вот такие домашние, сочные, нежные, аппетитные и любимые блюда из мяса, курицы, печени и рыбы можно приготовить самостоятельно на ужин для всей семьи. Воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами и радуйте близких вкусной едой!
Приятного аппетита!
Готовим для большой семьи: лайфхаки и рецепты
Как быстро приготовить блюдо, рассчитанное на большое количество едоков — от мала до велика? Что нужно, чтобы в любой момент мама была готова накормить ораву проголодавшихся детей и взрослых, если они внезапно нарисовались на пороге?
Со стороны часто кажется, что готовить на большую семью сложно. Практика показывает, что особой разницы нет — на приготовление еды на четверых или на восьмерых тратится примерно одинаковое количество энергии. Разве что кастрюля или сковородка требуется побольше, да подготовке нужно уделить больше внимания. Последний пункт содержит в себе несколько хитростей: если их знать и применять, то готовка не будет отнимать все время у мамы, которая часто в данном случае выступает и шеф-поваром.
Выделите один день в неделю на подготовку заморозок: превратить в фарш пол-килограмма мяса и три килограмма по времени примерно одинаково, но на неделе вам не придется заново собирать-разбирать и мыть мясорубку. Нарезать для обжарки не одну морковку, а три — не бог весть какая задача, но на неделе вам не придется «вспоминать», что у вас вдруг нет овощей в зажарку для супа.
Привлеките к помощи домочадцев: достаточно составить список необходимого, сделать покупки и потом провести всем вместе пару часов на кухне. Можно включить любимые песни погромче — и совместить чистку-нарезку-раскладывание по пакетам с веселыми танцами. Заготовленное на неделю нужно разложить по порционным пакетам и убрать в морозилку.
Если выкроить пару минут посреди шума и гама и запланировать, что за чем вы будете делать — эти минуты сэкономят вам ощутимое количество времени и нервов. Например, мясо для супа можно поставить вариться перед прогулкой с детьми (только не забудьте поставить себе напоминалку), рис для плова или фасоль замочить с утра, десерт приготовить в начале — и поставить замораживаться, и так далее. Опытные в гастрономических победах многодетные мамы утверждают, что при должной организации за час вполне реально приготовить обед из трех блюд на большую семью.
Морозильная камера — очень полезное устройство. Разумнее всего вложиться в покупку отдельной, если у вас в доме живет большое количество людей. Очень хорошо закупать сезонные продукты, когда они стоят дешево, и морозить впрок: по осени разумно купить ягоды и грибы, даже в обычных пакетах они прекрасно долежат до весны, а у ваших детей будут витамины. Да и вам не придется ломать голову — с чем бы вкусным приготовить пирог?
В тройке необходимого — духовка и мультиварка. Они экономят время и усилия повара.
Держите дома фрукты и полезные снэки — гренки, сухарики, хлебцы: всякий раз когда кто-то пристанет к вам с вопросом, когда же обед или ужин, можно предложить по-быстрому перекусить.
Раз в неделю хорошо готовить блюдо, которое будет долго стоять в холодильнике — буженину, паштет, заливное из рыбы или мяса.
Десерт всегда помогает насытиться. Даже если вам совершенно некогда или не хочется готовить, «подсластите пилюлю». На обед в этом случае вполне могут быть обычная картошка, запеченная в духовке под сыром и чесноком, а на десерт — самый простой манник — на его приготовление уходят минуты (плюс время на выпечку), зато все будут сыты и счастливы.
Другой полезный и быстрый вариант десерта: в тот день, когда вы будете заниматься подготовкой заморозки на неделю, между делом можно испечь пару бисквитов на пекарской бумаге. Их нужно остудить и тоже убрать в морозильную камеру. Если у вас без предупреждения появились гости любого возраста, можно быстро сообразить восхитительный десерт, который вполне может поспорить по питательности с полноценным обедом. Достаточно нарезать бисквит на ломтики и плотно выложить ими блюдо или форму. Измельчить в блендере любые замороженные ягоды или фрукты, прибавить туда замоченный по инструкции желатин и убрать на час в холодильник. При подаче покрыть взбитыми сливками или обычной сметаной, смешанной с сахаром.
Накормить большое количество едоков может быть еще и довольно дорого — в случае, если нужно сэкономить, спасением могут оказаться разного рода рагу: даже небольшое количество мяса на кости даст довольно наваристый бульон. Хитрый способ сделать блюдо питательнее и ароматнее — использовать маленький кусок копченого сала или грудинки — его нужно порезать на мелкие кусочки и обжарить до шкварок вместе с луком и морковкой. Это не так дорого, а блюдо приобретет приятный дымный привкус.
Ничего страшного не случится, если раз в неделю семейство будет обедать полуфабрикатами или едой, купленной на вынос. В крайнем случае, можно договориться с няней, бабушкой или кем-то из подруг, чтобы мама могла получить полноценный выходной день от кухни. Это важно, потому что даже у самого терпеливого и любящего детей человека могут начать сдавать нервы от ежедневной необходимости мыть-резать-жарить.
Плов в кастрюле
Да, это блюдо очень близко по вкусу к настоящему восточному плову — но готовится из курицы или остатков любого мяса — и в кастрюле. Главное, чтобы крышка плотно прилегала.
курица — 1 штука, залить водой и варить около двух часов, подсолив воду,
рис — 500 граммов, залить кипятком на час-полтора, держать под крышкой,
морковь — 2 средних,
луковицы — 2 шт.,
чеснок — 1 головка,
изюм или барбарис— горсть, вымыть предварительно,
соль, зира — по вкусу,
масло для обжарки.
Когда курица сварится, ее нужно вынуть из кастрюли и отложить в сторону — дальше ее нужно будет разобрать и нарезать на кусочки, в кастрюлю они вернутся позже. Одну луковицу нарезать довольно мелко и сжечь в раскаленной сковороде до темно-коричневого оттенка в масле. Добавить туда же порезанную на брусочки морковь, обжарить до светлого оттенка, затем добавить вторую луковицу. Если вы готовите плов с сырым мясом, его нужно отправить в сковороду на этом этапе, обжарить до корочки. Сложить в кастрюлю с бульоном, засыпать замоченным рисом, посолить, добавить специй (зиры или хмели-сунели),
Добавить изюм или барбарис, долить водой, чтобы она закрывала рис на два пальца, положить чеснок головкой (верхний слой шелухи снять), накрыть крышкой и варить на медленном огне примерно 40 минут. После этого влить стакан кипятка, выключить газ и держать плов под крышкой еще минимум полчаса, не открывая.
Шарлотка или ягодный пирог
яйца — 4 штуки,
мука — 1 стакан,
сахар — 1 стакан,
сода или пекарский порошок — 1 чайная ложка,
соль и корица — по щепотке,
яблоки или ягоды,
масло для смазывания формы.
Форму смазать маслом, выложить туда нарезанные яблоки или ягоды. Все ингредиенты взбить миксером до пышного состояния, вылить в форму и запекать около получаса в разогретой духовке до золотистого цвета. Подавать горячей с ванильным мороженым или холодной — можно посыпать сахарной пудрой.
Шакшука
Это блюдо отлично подходит для сытного завтрака или даже ланча, но вполне может и заменить быстрый ужин, когда готовить долгое блюдо совершенно некогда.
яйца — по 2 на едока,
помидоры — 2 шт.,
сладкий перец — 2 больших,
лук репчатый — 1 большая,
зеленый рубленый лук— для посыпки при подаче,
зелень — любая, порубить для подачи,
чеснок — пара зубчиков,
соль, специи — по вкусу,
кабачки, баклажаны или любые другие сезонные овощи ,
сыр, потереть на терке — 200 гр.
На большой сковороде быстро обжарить по очереди лук, чеснок, сладкий перец, один помидор (все нарезать ломтиками), второй помидор превратить в густой соус в блендере с небольшим количеством воды, залить овощи, тушить примерно 10 минут. Посолить, добавить специи, вбить аккуратно яйца, посыпать тертым сыром, накрыть крышкой, готовить еще около 7-10 минут. Перед подачей посыпать луком и зеленью.
Макароны по-флотски (усовершенствованная версия)
На флоте тоже нужно кашеварить на большую толпу голодных моряков, так что этот вариант прошел испытание в полевых и морских условиях. Блюдо тоже исключительно легко и быстро готовить: при минимальных усилиях и небольшом количестве компонентов можно сытно накормить большое количество людей. Вместе с фаршем в рецепте можно использовать остатки бекона, колбасы или сарделек — нарезать мелкими кусочками. Также хорошо обжаривать любые овощи — баклажаны, кабачки, тыкву, они придадут соусу отменный вкус.
паста любая (от одной упаковки, по количеству едоков): отварить в соленой воде до состояния аль-денте,
фарш — примерно 350-500 гр.,
лук — 2 больших,
помидоры — 2 больших или готовая томатная паста,
овощи, чеснок — опционально,
соль, специи — по вкусу,
зелень — порубить,
сыр — опционально, потереть,
масло для обжарки.
Варить пасту и готовить фарш с соусом нужно одновременно — тогда на все уйдет не больше 20 минут. Пока паста варится, на сковороде обжарить лук до золотистого цвета на сильном огне, выложить фарш туда же, помешивая, обжарить. Добавить измельченный в блендере помидор или готовую пасту, потушить на медленном огне под крышкой около 15 минут. Смешать с готовой пастой, с которой вы уже слили воду. Сыр можно добавить сразу или посыпать порционно при подаче. Если времени немного больше, можно приготовить сырный соус на основе яиц, муки и тертого сыра и запечь в духовке.
Паштет
Это блюдо прекрасно тем, что можно нарезать овощи довольно крупно, печень подойдет и мороженая — можно брать пополам куриные печенки и говяжьи субпродукты. Готовится очень быстро, съедается еще быстрее — но в теории можно хранить в холодильнике до 5 дней.
печень — 300 гр,
морковь — 1 шт.,
лук — 1 шт.,
сухие грибы (опционально) — горсть, замочить или отварить по-быстрому в микроволновке,
Обжарить ингредиенты в такой последовательности: морковь, лук, печень, грибы и помидор, если вы их используете, яблоко, чеснок. Солить и добавлять специи в самом конце. На все должно уйти не больше 15 минут, иначе печень станет слишком жесткой. Остудить, измельчить в блендере или через мясорубку, тщательно перемешать с размягченным сливочным маслом, его можно заменить на половину стакана сливок. Проверить на соль и специи, добавить, если необходимо. Убрать в холодильник под фольгу или в форме с крышкой.
— поделитесь с друзьями!
Читать дальше
12 постных блюд на Сочельник. Что приготовить, чтобы было просто и вкусно
Автор фото, UNIAN
Сочельник — вечер перед Рождеством, когда украинцы по традиции собираются всей семьей за ужином. Ужин этот — особый, на столе должно быть ровно 12 блюд. Причем каждое из них имеет свое символическое значение.
Почему готовят именно 12 блюд? Этнографы предполагают, что это может быть связано с 12 месяцами. Верующие используют число «12» применительно к двенадцати ученикам Иисуса Христа,
Традиционно считается, что блюда должны быть постными, но их названия и состав разнятся в зависимости от региона Украины.
Мы выбрали 12 самых распространенных традиционных блюд и предлагаем вам их приготовить в Сочельник.
Кутья
Автор фото, UNIAN
Кутья — это главное блюдо в Сочельник. Блюдо имеет глубокий символический смысл, ведь пшеница, зерно, ежегодно оживает, поэтому является символом вечности.
Готовится рождественская кутья из пшеницы, мака, грецких орехов, изюма и меда. Также иногда добавляют узвар, шоколад, курагу или халву. Интересно, что рецепты кутьи сильно разнятся в зависимости от конкретного региона и даже семьи. Кутья может быть жидкой или густой. Иногда ее готовят из риса.
Пшеница для кутьи — 100 г
Мак — 100 г
Сахар — 50 г
Изюм — 100 г
Орехи грецкие — 100 г
Мед — 2 ст л
Пшеницу залить на ночь холодной водой. Утром сменить воду, варить на малом огне 40 минут. Отцедить, промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить лишнюю клейковину. Поместить в макитру или глубокую миску.
Мак запарить кипятком, оставить на 10 мин. Отцедить лишнюю воду, перетереть в блендере или ступке вместе с сахаром. Масса должна слегка побелеть. Изюм залить горячей водой на 10 мин, обсушить. Орехи порубить ножом.
Смешать пшеницу, мак, орехи, изюм, добавить мед по вкусу и все перемешать. Можно добавить несколько ложек компота или теплой кипяченой воды, чтобы кутья приобрела нужную вам консистенцию.
Подавать в макитре, глиняной миске или любой другой глубокой тарелке.
Узвар
Автор фото, Ukrinform
Компот, или компот из сухофруктов, обязательно должно быть на украинском рождественском столе. Он символизирует очищение тела и души.
Сушеные яблоки — 200 г
Сушеные груши — 100 г
Чернослив — 100 г
Вода — 3 л
Мед или сахар — 200 г
Сушеные ягоды шиповника или изюм (по 100 г) — по желанию
Цедра или долька лимона или апельсина
Все ингредиенты для компота поместить в большую кастрюлю. Поставить на минимальный огонь. Довести до кипения, варить еще 10 минут после закипания. По желанию перед подачей добавить цедру лимона или апельсина.
Вареники с капустой и вареники с картошкой
Автор фото, UNIAN
Удобство блюда в том, что вы одновременно готовите сразу два из двенадцати постных блюд.
Вареники символизируют сытость и достаток. Постные вареники с картошкой или капустой обязательно должны быть на рождественском столе. Вареники подают с луковой или грибной поджаркой.
Мука — 0,5 кг
Вода — 250 мл
Масло — 2 ст л
Картофель — 0,5 кг
Небольшой кочан капусты
Лук — 2 шт
Соль, перец по вкусу
Просейте муку, добавьте воду, соль, масло и замесите крутое тесто. Накройте его и оставьте примерно на час.
За это время приготовьте начинку. Очистите и отварите картофель. Сделайте пюре, посолите и поперчите по вкусу. Подождите, пока остынет.
Нашинкуйте капусту и потушите. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Раскатайте тесто, разрежьте его на небольшие кусочки, внутрь каждого из них положите начинку, слепите вареники.
В большой кастрюле вскипятите воду. Варите вареники в кипящей воде около 5 минут до всплытия.
С помощью дуршлага слить воду, дать вареникам стечь.
Выложить блюдо на тарелку или в миску, смазать кусочком масла и притрусить жареным луком.
Голубцы
Автор фото, Ukrinform
Уже само название этого блюда указывает на символичность. Голубь приносит мир и согласие. Кроме того, это блюдо из капусты, что является символом единения вокруг одной основы, стабильности и силы.
Капуста — 1 небольшой кочан
Рис — 150 г
Морковь — 1 шт
Грибы шампиньоны — 10 шт
Лук — 1 шт
Томатная паста — 2 ст л
Соль и перец по вкусу
Возьмите кочан капусты средней величины, вымойте его, очистите от верхних листьев и аккуратно вырежьте кочерыжку. Погрузите кочан капусты в кипяток и постепенно аккуратно отделяйте листья один за другим. С охлажденных листьев срежьте толстые прожилки.
Приготовьте начинку. Рис отварите до полуготовности. Остудите. Лук нарежьте и измельчите. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, добавьте тертую морковь и грибы. Лук смешайте с фаршем, рисом, солью, перцем. Готовую начинку остудите.
Положите начинку в центр капустного листа. Заверните капустный лист конвертиком, чтобы не выпадала начинка. Голубцы выложите в большую кастрюлю, залейте водой до половины и тушите под крышкой 40 минут.
Тушеная капуста с грибами
На рождественском столе капуста символизирует единение вокруг одной основы. Поэтому блюд из капусты, как и из грибов, так много на столе в Сочельник.
Нашинкуйте капусту, грибы нарежьте слайсами, морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Капусту выложите в кастрюлю или глубокую сковороду, добавьте 100 мл воды и немного масла. Поставьте на медленный огонь. Добавьте к капусте грибы, морковь, лук и лавровый лист и тушите до готовности.
Грибная юшка с ушками
Автор фото, Getty Images
Грибы символизируют продолжение рода и плодовитость. Поэтому на рождественском столе так много блюд с грибной начинкой. А еще потому, что они являются одним из важных составляющих постных блюд. Грибной суп с ушками. Ушки похожи на маленькие пельмени с начинкой из грибов или капусты.
Сушеные белые грибы — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Вода — 2 л
Мука пшеничная — 1 ст
Масло подсолнечное — 2 ст л
Перец черный горошком, лавровый лист, соль, перец — по вкусу
Грибы замочите на 30 минут в горячей воде и хорошо промойте. Нарежьте грибы небольшими кусочками, положите в кастрюлю с водой и варите на небольшом огне 20 минут.
Очистите морковь и лук. Морковь натрите на терке, а лук измельчите. Овощи жарить в небольшом количестве растительного масла 3-4 минуты. Выньте шумовкой грибы и добавьте к овощам. Жарьте еще 2-3 минуты, посолите и поперчите по вкусу.
Половину овощной массы выложите в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения, добавьте лавровый лист и перец горошком. Посолите, поперчите по вкусу.
Остальное измельчите в блендере до однородной массы — это начинка для ушек.
Замесите тесто как для вареников. Тесто раскатайте, нарежьте его квадратами 4х4 сантиметра. В середину каждого квадрата выложите чайную ложку начинки и слепите ушки — у вас получится склеенный треугольник. А затем соедините вместе противоположные концы треугольника.
Отварите ушки в кипящей подсоленной воде, после закипания варите 2-3 минуты.
Подавайте в глубокой тарелке с грибным супом.
Фасоль
Блюда из фасоли и гороха в Сочельник символизируют весну и возрождение.
Фасоль белая или красная — 2 ст
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Томатная паста — 2 ст л
Соль и перец по вкусу
Подсолнечное масло
Замочите фасоль на ночь в холодной воде, после этого хорошо промойте. Залейте водой, варите на среднем огне до полуготовности примерно час.Потрите морковь. Мелко порежьте лук. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук и морковь примерно 6-7 минут. Добавьте готовую фасоль, томатную пасту, 50 мл воды, соль и перец по вкусу. Тушите помешивая еще 5-6 минут.
Сельдь
Автор фото, Getty Images
Рыба — это символ христианства. Поэтому среди 12 рождественских постных блюд обязательно должны быть блюда из рыбы.
Сельдь маринованная — 1 шт
Лук
Лимон
Постное масло по вкусу
Сельдь промойте, очистите от кожи, костей и нарежьте мелкими кубиками. Выложите на тарелку. Можете подавать с луком или лимоном — как вам нравится.
Запеченный карп
Автор фото, Getty Images
Карп или любая другая рыба — 1-1,5 кг
Соль, перец по вкусу
Лимон
Духовку разогреть до 220 ᵒС. Очистить карпа от чешуи, внутренностей и жабр. Вымыть, слегка обсушить бумажным полотенцем и сделать три поперечных разреза с каждой стороны.
Натереть со всех сторон и в середине смесью соли и перца. Положить в каждый разрез по кусочку лимона.
Выложить рыбу на смазанный маслом противень и запекать 10-15 минут. Затем перевернуть рыбу и готовить еще 10-15 минут. Рыба должна подрумяниться, а мякоть до самых костей должна побелеть. Подавать с ломтиками лимона.
Рождественский калач
Автор фото, UNIAN
Калач или колач- традиционный обрядовый хлеб из белой муки — обычно в виде кольца или с небольшим отверстием посередине.
Молоко — 200 мл
Сахар — 2 ст л
Дрожжи сухие — 1 ч л
Щепотка соли
Ванильный сахар
Масло растительное — 60 мл
Мука — 450 г
Желток для смазывания
Мак
В теплое молоко добавляем сахар и сухие дрожжи, перемешиваем, оставляем на 10 мин. После этого переливаем эту опару в большую миску, добавляем масло, муку, замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле на час. Тесто должно подниматься до тех пор, пока не увеличится в объеме вдвое.
Когда тесто выросло, делим его на две части, формируем руками два длинных валика. Соединяем их с одной стороны и плетем косичку. Формируем калач — круг — с дыркой посередине.
Выкладываем на противень, дно которого устлано пергаментной бумагой, оставляем на 20 мин в тепле, чтобы тесто выросло. Смазываем яйцом и посыпаем маком.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем калач 30-40 мин до готовности.
Пампушки
Автор фото, UNIAN
Пампушки на столе — это символ праздника и сладкой жизни.
Мука — 400 г
Дрожжи живые — 30 г
Молоко — 150 мл
Масло растительное — 80 мл
Сахар — 50 г
Цедра одного лимона
Сахарная пудра — 200 г
Масло для жарки — 1 л
Для начинки: варенье или мак
Приготовьте опару: в теплой воде разведите дрожжи, добавьте 2 ст л муки и 1 ст л сахара. Поставьте смесь в теплое место для брожения на 15 мин.
Просейте муку и оставшийся сахар в глубокую миску, влейте опару, добавьте масло и цедру лимона, замесите тесто.
Оставьте в тепле на час. После этого раскатайте тесто. С помощью стакана выдавите из теста круги, в середину каждого выложите начинку и накройте другой частью теста, защипните края.
Готовые пампушки положите на посыпанную мукой доску швом вниз. Оставьте их на 10 — 15 минут, чтобы они поднялись.
В глубокой кастрюле с толстым дном или сковороде разогрейте 1 л масла, когда на дне появятся небольшие пузырьки, пампушки можно жарить.
Опускайте по 3-4 пампушки и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета
Горячие пампушки посыпьте пудрой. Для запаха к пудре можно добавить ванильный сахар.
Мы желаем вам счастливого Рождества и вкусной кутьи!
Хотите получать самые важные новости в мессенджер? Подписывайтесь на наш Telegram или Viber!
как приготовить стол на всю семью в одной духовке и одновременно — Ozon Клуб
В период, когда мы не так часто, как раньше бываем в ресторанах, самое время адаптировать ресторанные решения под свою кухню. Сегодня мы расскажем, почему паровая духовка удобнее обычной, и насколько это вложение способно сделать вашу кухню более функциональной.
Зачем вообще готовить на пару?
Первое и самое главное — наслаждаться настоящим вкусом еды и продуктов у себя дома, а не в ресторане известного не шеф-повара.
Вспомните: попытка приготовить мясо или курицу в духовке зачастую заканчивается тем, что мы достаём довольно сухое блюдо, из которого выпарилась вся влага. А чтобы съесть варёную, но хрустящую брокколи, шефы сначала бросают её в кипяток на несколько минут, затем — в ледяную воду, затем быстро вынимают и надеются, что она достаточно приготовилась, но всё ещё не превратилась в кашицу. Слишком много суеты для того, чтобы просто поужинать.
А что если нужно разогреть еду? Микроволновка целится в молекулы воды: разогревает и выпаривает их из еды; после такого пища становится эластичной и безвкусной. Если вы когда-нибудь разогревали вчерашнюю лазанью в микроволновке, то вспомните это странное чувство разочарования, как после грустной вечеринки.
Духовка с функцией пара позволяет одновременно обжаривать продукт и максимально сохраняет в нем сочность. Поэтому в такой духовке мясо и рыба получаются сочным внутри и в меру зажаристыми снаружи, а выпечка — пышной и румяной одновременно. Пар сохраняет больше питательных веществ и витаминов, чем любая другая форма приготовления, поэтому еда становится вкуснее и полезнее.
Вот как это устроено.
Как работает духовка с функцией пара?
В паровой духовке есть стандартные опции запекания: верхний и нижний жар, гриль, конвекция и их комбинации, а также — функция приготовления с горячим паром.
Технология Steam* (*Пар) в духовках Hotpoint-Ariston сочетает подачу пара с обычным режимом и создает оптимальный уровень влажности и распределения тепла. Вам остаётся только долить воды в специальную ёмкость, включить духовой шкаф и выбрать нужную программу: Хлеб, Мясо и Рыба.
Вот как приготовить более вкусную еду в духовом шкафу с функцией пара Hotpoint-Ariston.
Ростбиф с хрустящей корочкой
1. Подготовьте ингредиенты и смешайте их по своему обычному рецепту.
2. В ёмкость на дне духового шкафа Hotpoint-Ariston налейте 200 мл воды, установите режим «Мясо на пару». Этот режим позволит мясу хорошо пропечься и при этом остаться нежным внутри. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите мясо в форму и поставьте в духовку на 30 минут.
3. Спустя 30 минут установите режим «Турбо-гриль», увеличьте температуру до 250 градусов и продолжайте запекать мясо еще 15 минут.
4. Через 15 минут достаньте мясо из духовки. Это можно сделать и чуть позже, в зависимости от степени прожарки, которую вы любите. Дайте мясу отдохнуть 10 минут.
5. Наслаждайтесь мягким, сочным ростбифом, как-будто вам принесли его с кухни шеф-повара в любимом ресторане. Кто теперь готовит лучше? 🙂
Совет Hotpoint-Ariston: Установите точные параметры приготовления с помощью специальной подсказки на торце дверцы духового шкафа с учётом типа и веса продукта.
Сдобные булочки
1. Подготовьте ингредиенты и смешайте их по своему обычному рецепту.
2. В ёмкость на дне духового шкафа Hotpoint-Ariston налейте воды, выберите программу «Выпечка на пару» и установите температуру 160 градусов. Дождитесь, пока духовка нагреется, и выпекайте булочки в течение 20-25 минут.
3. Достаньте булочки, дайте им немного остыть и подайте к столу!
Секрет Hotpoint: В процессе приготовления духовка подаёт порцию мягкого пара и помогает тесту подняться быстрее и выше, чем в обычном духовом шкафу. Выпечка получается более воздушной, а на поверхности булочек образуется вкусная хрустящая корочка. Попробуйте сами и сравните!
Как вам это поможет в Новый год?
В духовке с функцией пара можно запекать, жарить, печь на гриле, готовить на пару, размораживать и разогревать всё, что угодно. Единственное, что в ней не получится приготовить, это, пожалуй, салат. В остальном — не ждите, пока приготовится что-то одно: готовьте несколько блюд одновременно.
В духовках Hotpoint-Ariston есть встроенная функция Forced Air: она распределяет воздушные потоки внутри духовки так, чтобы не смешивать запахи при одновременном приготовлении на нескольких уровнях. Это особенно удобно в праздники, когда в доме собирается много гостей с разными вкусовыми предпочтениями. Если кто-то не любит мясо, расположите овощное блюдо на соседнем противне и подавайте гарнир отдельно.
Полезная информация от Hotpoint: на внутренней стороне дверцы духового шкафа Hotpoint-Ariston есть подсказки для каждой программы с использованиям пара. Найдите рекомендацию о нужном количестве воды, оптимальном уровне для противня или решетки, температуре и времени приготовления, в зависимости от типа и веса продукта.
Готовьте сложные блюда и не беспокойтесь о том, что духовку придется долго чистить. Пар помогает также легко удалить все остатки пищи с внутренней поверхности духового шкафа — останется только протереть её чистой салфеткой.
Совет от Hotpoint: если у вас есть сковороды или противни, на которых пригорели остатки пищи, просто поместите их внутрь паровой духовки, включите режим очистки с паром и оставьте там на несколько минут. Пар значительно упростит дальнейшее мытье посуды.
Нужна ли вам духовка с функцией пара?
Режим пара в духовом шкафу Hotpoint-Ariston помогает сохранить всё самое вкусное в приготовлении овощей, рыбы и мяса. Такая духовка сохраняет упругую консистенцию продуктов, гарантирует равномерное пропекание и не пересушивает их Ростбиф прожаривается равномерно, по вашему вкусу, а выпечка выходит пышной, мягкой и с хрустящей корочкой.
Подберите духовой шкаф Hotpoint-Ariston, который впишется в интерьер на вашей кухне, и закажите его сразу с услугой установки. Пускай во время подготовки к Новому году вы думаете о том, чем украсить салат, петрушкой или кинзой, а не о том, как развести потоки мясоедов и вегетарианцев, ведь с такой духовкой вы легко приготовите любое блюдо.
отличный прибор для большой семьи
Хлебопечь Starwind SBMM1224 предназначена для выпечки хлеба весом от 750 до 1250 г. Такой результат обеспечивают мощность в 850 Вт и две лопасти, применяемые для замеса теста. В ходе тестирования мы не только испечем хлеб разного типа и веса, но и попробуем использовать прибора для альтернативных целей — варки варенья и замеса пресного теста.
Характеристики
Производитель
Starwind
Модель
SBMM1224
Тип
хлебопечь
Страна производства
Китай
Гарантия
12 месяцев
Срок службы*
3 года
Мощность
850 Вт
Количество лопастей для замешивания теста
две
Вес выпечки
750/1000/1250 г
Антипригарное покрытие формы
есть
Количество программ
12
Программы для теста
две: дрожжевое и тесто для пасты
Программа для джема/варенья
есть
Ускоренное приготовление хлеба
есть
Поддержание температуры
в течение часа по завершении выпечки
Отсрочка старта
до 15 часов
Энергонезависимая память
есть, 10 минут
Вес
5,9 кг
Габариты (Ш×В×Г)
27,5×27×41 см
Длина сетевого кабеля
0,85 м
Розничные предложения
* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Прибор поставляется в коробке, соответствующей его габаритам. Оформление спокойное, можно даже назвать его чистым: на белом фоне размещена фотография устройства, рядом — пиктограммы функций. На боковой стороне можно ознакомиться с достоинствами и особенностями хлебопечи Starwind SBMM1224. Информация на противоположных гранях упаковки повторяется. Никакого приспособления для переноски нет, но и вес коробки относительно невелик — чуть более 6 кг.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили корпус хлебопечи, в который были уложены:
форма для выпечки
мерный стакан и ложечка
две лопасти для замеса
крюк для извлечения лопасти из выпечки
руководство по эксплуатации
Аксессуары внутри формы удерживаются в неподвижности благодаря картонному уплотнителю, который также защищает внутреннюю поверхность емкости от царапин. Пространство в самой коробке организовано с помощью четырех пенопластовых вкладышей.
На первый взгляд
Хлебопечь Starwind SBMM1224 немаленькая, вытянута в глубину, поэтому сразу нужно предусмотреть место для эксплуатации и хранения. Корпус изготовлен из гладкого белого пластика. Пластик не выглядит дешевым, а серебристая вставка по периметру верхней части, панель управления и большое окошко внешне оживляют дизайн.
Вверху боковых сторон и сзади расположены вентиляционные отверстия, отводящие горячий воздух во время процесса выпечки. Шнур выходит справа ближе к задней стенке корпуса. Длина его, как и у всех приборов такого типа не чрезмерна, но достаточна для комфортной эксплуатации. Отсека для хранения шнура конструкцией не предусмотрено.
Со стороны дна мы видим множество вентиляционных отверстий, наклейку с информацией о приборе и четыре ножки, снабженные предотвращающими скольжение накладками. Высота ножек — около 2 см.
Крышка имеет два небольших «ушка» — захваты, за которые ее удобно поднимать и большое окошко для наблюдения за процессами, происходящими внутри рабочей камеры. При необходимости крышку можно снять, например, для мытья.
Металл стенок пекарной камеры хорошо обработан, имеет гладкую ровную поверхность. По периметру дна на высоте трех сантиметров расположен нагревательный элемент. Форма для выпечки фиксируется в камере при помощи двух боковых защелок, никаких байонетных замков в данном случае нет.
Форма для выпечки металлическая, прочная, стенки толстые. Для удобства извлечения снабжена металлической ручкой. С наружной части формы на дне прикреплено мощное основание, изготовленное из силумина.
С внутренней стороны емкость обработана антипригарным покрытием, им же обработаны и мешалки. Покрытие нанесено ровно, производит впечатление долговечного. Также мы здесь видим две оси для установки лопастей.
В комплект к прибору входят: крючок для извлечения лопастей из хлеба, мерный стакан и ложечка, совмещающая в себе меру столовой и чайной ложек. Мерный стакан снабжен шкалой объема в мл и унциях — от 50 до 420 мл с шагом в 10 мл и от 2 до 14 унций с шагом в 2 унции.
Инструкция
Руководство по эксплуатации в форме 20-страничной брошюры формата А5 напечатано на плотной глянцевой бумаге. Это ценно, поскольку наиболее интересный раздел в документе — это рецептуры, к которым наверняка придется неоднократно обращаться. В остальном содержание инструкции стандартно: меры безопасности, описание прибора, характеристика программ и их предназначение, особенности управления и рекомендации по эксплуатации. Полезны также таблицы с возможными причинами неудовлетворительных результатов и таблица, в которой приведены временные настройки программ, включая продолжительность и возможную отсрочку.
Упомянем о паре замечаний, выявленных в ходе внимательного изучения инструкции. Первое замечание: форма устанавливается просто надавливанием до упора и щелчка, руководство же говорит, что нужно вставить форму и повернуть ее по часовой стрелке. Вероятно, составитель инструкции скопипастил соответствующий раздел из другого документа. Кстати, на официальном сайте производителя на момент написания статьи карточка товара содержала описание совсем другой модели хлебопечи.
Второе замечание касается раздела рецептов. Во-первых, мы обнаружили, как минимум, одну ошибку (в первом же рецепте хлеба, выпекаемого в программе «Основной»). Во-вторых, количество ингредиентов удобнее давать по весу, поскольку стаканы у всех разные, а стакан какого именно объема имеется в виду, нигде не уточняется. Разница в весе муки, отмеренной пятью стаканами объемом в 200 или 250 мл, может оказаться критичной для результата. Удивили нас рецепты кекса на дрожжевом тесте с 8 яйцами и варенья, состоящего из 4 стаканов размятых ягод, стакана сахара и стакана загустителя. Возможно, мы придираемся, хотя нужно помнить, что для начинающего хлебопека или неопытного пользователя приведенные в инструкции рецепты будут основными. С другой стороны, откровенных ляпов нет, а для начала использования прибора, чтобы к нему привыкнуть и сориентироваться, имеющиеся рецепты подходят.
Управление
Хлебопечь Starwind SBMM1224 снабжена 12 программами: основная, французский хлеб, цельнозерновой, сладкий, быстрая выпечка, тесто, паста, сливочный, без глютена, кекс, варенье, выпечка. Как видно, список программ охватывает основные задачи, для которых предназначен прибор. Список программ вынесен на панель управления — это чрезвычайно удобно. Помимо программы пользователь может задать желаемый вес хлеба, цвет корочки, таймер отсрочки или ускоренное время программы.
В центре панели расположено табло, на котором отображаются:
номер выбранной программы
время, оставшееся до окончания программы
вес хлеба
цвет корочки
индикаторы этапа работы (подогрев/замес теста/расстой 1/замес 2/расстой 2/расстой 3/выпечка/поддержание температуры)
Всем процессом рулят пять снабженных понятными пиктограммами мембранных кнопок. Перечислим их, идя слева направо:
выбор программы
выбор веса готового изделия (доступно не для всех программ)
кнопки таймера отсрочки
выбор корочки / ускоренная программа (доступно не для всех программ)
старт/пауза/остановка работы
Каждое нажатие на кнопки сопровождается негромким звуковым сигналом. Если звуковой сигнал при надавливании на кнопку не раздается, значит, какая-то программа уже запущена. На наш взгляд, управлять хлебопечью Starwind SBMM1224 несложно, а интерфейс весьма нагляден.
Эксплуатация
Перед началом работы мы помыли и высушили форму для выпечки, лопасти и аксессуары. Пекарную камеру и корпус прибора протерли влажной тканью, чтобы удалить пыль. Разместить печь оказалось не так просто — высота прибора с открытой крышкой составляет 52 см, а стандартное расстояние между кухонным столом и навесными шкафами — около 50 см. На край стола установить можно, но это, как минимум, опасно. В результате мы поставили печь на стеклокерамическую поверхность плиты. Прибор не скользил во время замеса и оставался на одном месте в течение всей работы.
Основное впечатление от эксплуатации — это мощность замеса и вес получающегося хлеба. Два крюка играючи справляются с замесом полутора килограммов дрожжевого теста. При изготовлении хлеба минимального веса в 750 граммов замес в основном происходит на одном крюке, тесто периодически перемещается с одной мешалки на другую.
Перед закладкой ингредиентов рекомендуется смазать форму маргарином или маслом. Затем вставить ее в прибор и надеть на оси месильные лопасти.
Рекомендуемый порядок закладки продуктов в форму стандартен: жидкость, мука или сухая смесь, сода или дрожжи. Всевозможные семечки, семена, сухофрукты и т. п. можно положить позже. Во время второго замеса печь издает несколько звуковых сигналов, извещая пользователя о том, что пришло время добавить дополнительные ингредиенты.
Энергонезависимая память позволит сохранить настройки прибора в течение 10 минут в случае прекращения подачи электричества. В случае отсутствия тока более 10 минут, настройки сбрасываются.
Не следует использовать функцию отсрочки времени с рецептами, в состав которых входят молоко, яйца и другие скоропортящиеся продукты.
По окончании цикла хлебопечь издает 10 коротких звуковых сигналов и переходит в режим подогрева, который длится ровно час. Подогрев можно отключить в любой момент, нажав и удерживая кнопку старта в течение 2-3 секунд. Производитель рекомендует извлекать готовый хлеб из формы спустя 20 минут после окончания выпечки — тогда буханка вытряхивается из формы легче. Вытащить из хлеба лопасти поможет входящий в комплект крюк.
Сквозь смотровое окошко можно наблюдать за процессом, не открывая крышку прибора и не нарушая тем самым микроклимат в рабочей камере. Более того, окошко не запотевает ни на одном из этапов работы. Мы крышку периодически открывали — во-первых, для фотографирования, во-вторых, очень уж любопытно происходящее. В последних тестах, познакомившись с прибором поближе, мы вообще извлекали лопасти после второго обминания теста, перед финальной расстойкой — тогда буханка получалась без некрасивых и неудобных в нарезке следов мешалки.
В целом все просто и удобно. Только вот хлеб получается очень большой.
Уход
Уход за хлебопечкой Starwind SBMM1224 заключается в очистке формы для выпечки и лопастей, а также периодическом протирании рабочей камеры и корпуса прибора. Запрещено мыть съемные части в посудомоечной машине и использовать для очистки абразивные вещества, губки и щетки. После просушивания чашу рекомендуется слегка смазать растительным маслом. Крышку в случае загрязнения можно снять — так ее удобнее очищать.
Наши измерения
Мощность хлебопечи Starwind SBMM1224 при нагреве колеблется около 760 Вт, что несколько ниже заявленной. Однако хлеб любого веса получается отлично пропеченный, а главное, с ровно поджаренной верхней корочкой. При медленном и быстром замесе печь потребляет 53 и 94 Вт соответственно. Куда интереснее энергопотребление за цикл работы в разных программах:
«Основной» весом в 1 кг — 0,342 кВт·ч
«Французский» весом в 1,25 кг — 0,349 кВт·ч
«Сливочный» весом в 1 кг — 0,354 кВт·ч
«Цельнозерновой» весом в 0,75 кг — 0,330 кВт·ч
«Варенье» — 0,303 кВт·ч
Уровень шума во время замеса низок — рядом с работающим прибором можно спокойно разговаривать, ни на йоту не повышая голос. На этапе выпечки прибор вообще не издает никаких звуков — лишь аппетитные запахи.
Практические тесты
Сразу скажем, что мы не придерживались в точности данных в инструкции рецептур. Они служили нам, скорее, ориентиром в соотношении жидкой и сыпучей составляющих. Для проверки способностей хлебопечи были приготовлены буханки различного веса и состава, а также замешено пресное тесто для вареников и сварено варенье.
Хлеб пшенично-ржаной
Молоко — 150 мл, вода — 120 мл, масло — 2 ст. л., соль — 1 ч. л., сахар — 2 ст. л., мука пшеничная — 2 ст., мука ржаная — 1 ст., солод сухой — 2 ст. л., дрожжи живые — ¼ пачки, рассчитанной на 2 кг муки.
Растворили в теплом молоке дрожжи, затем долили воду, добавили сахар, соль, масло, сверху насыпали солод и оба вида муки. Запустили цикл приготовления хлеба «Цельнозерновой», цвет корочки — средний, вес — 0,75 кг.
Печь не подавала признаков жизни. Ваттметр показывал потребление около 2 Вт, прибор не издавал ни звука. Проверили крепление формы — все в порядке. Остановили программу, запустили вновь — тишина. Перечитали инструкцию — ничего, что объясняло бы тишину при запуске программы, не обнаружили. Раз повлиять ни на что не можем, решили ждать. Через 15 минут ровно печь активизировалась, и начался первый замес теста. Оказывается, первые 15 минут цикла происходит нагрев рабочей камеры. Так что пусть пользователя не смущает длительная пауза в начале запущенной программы.
С помощью двух мешалок ком теста сформовался очень быстро, затем замес переходил с одной лопасти на другую, ком то и дело перемещался туда-обратно.
Тесто получилось достаточно плотное для дрожжевого, мы даже боялись, что за время расстойки оно не сможет равномерно распределиться между двумя лопастями по всему объему формы. Наши опасения не оправдались — тесто заняло все дно чаши. Неровной оказалась только горбушка.
Верхняя корочка получилась не проваленной по центру, но кривоватой, что никак не отразилось на превосходном вкусе и плотности хлеба. Корочка равномерно запеченная со всех сторон, верхушка не бледная и не сгоревшая, мякиш — среднепористый прекрасно пропеченный.
Результат: отлично.
Хлеб пшеничный с тыквенными семечками и семенами льна
Молоко — 420 мл, масло — 4 ст. л., соль — 1,5 ч. л., сахар — 3 ст. л., мука — 5 ст., дрожжи сухие быстродействующие — 1,25 ч. л., льняное семя — 2 ст. л., тыквенные семечки — горсть.
Сложили все ингредиенты в порядке, рекомендованном инструкцией: молоко, масло, соль, мука, сахар, дрожжи. Запустили цикл приготовления «Французский», вес буханки — 1,25 кг, цвет — средний.
После 15-минутной паузы мешалки начали свою работу. Мы вновь восхитились силой и скоростью их работы: буквально через три минуты между лопастями перекатывался ком почти гладкого дрожжевого теста. Замес продолжался, тесто становилось все совершеннее. Оставили прибор в покое и вернулись лишь тогда, когда раздался сигнал о добавлении дополнительных ингредиентов. Всыпали семена и закрыли крышку.
К моменту начала выпечки тесто поднялось высоко. Минут через 15 после начала нагрева оно оказалось почти у смотрового окошка.
Хлеб опять получился превосходный. Нарезали мы его через 8 часов после выпечки. Корочка прожарена, даже верхняя часть, несмотря на свою высоту, запеклась. Не секрет, что часто верхняя корочка остается бледнее, чем боковые стороны буханки, но не в случае со Starwind SBMM1224 — она пропекает всю буханку равномерно. Мякиш оказался среднепористым, пропеченным по всему объему. Хлеб совсем не крошился при нарезке.
Вот только для употребления такой буханки нужно человек пять. Желательно находящихся в стадии бурного роста.
Результат: отлично.
Сладкая булка с орехами и сухофруктами
Попробуем воспользоваться рецептом, прилагающимся к программе «Сливочный хлеб». Согласно рецепту, этот хлеб отличается повышенным содержанием масла. Сильно повышенным — 150 г масла на 200 мл молока, сахара при этом все те же стандартные 2 ст. л. Наш список ингредиентов несколько отличается:
молоко — 220 мл, масло сливочное растопленное — 130 г, соли — 1,5 ч. л., сахар — 5 ст. л., мука в/с — около 440 г, дрожжи живые — ⅓ пачки, рассчитанной на 2 кг муки, ванильный экстракт, изюм белый, вяленая клюква и миндаль — по горсти.
Растворили дрожжи в теплом молоке, добавили ванильный экстракт, масло, соль, сахар и муку. Запустили восьмую программу, которая называется «Сливочный хлеб». Тесто по окончании первого замеса получилось мягкое, гладкое. Когда раздался сигнал о добавлении дополнительных ингредиентов, мы всыпали порубленный миндаль, вяленую клюкву, вымытый и предварительно немного замоченный в воде изюм. В сухофрукты перед добавлением в форму всыпали примерно полторы ложки муки и хорошо встряхнули, чтобы каждая ягода со всех сторон была обсыпана мукой — так они равномернее распределятся по всему объему теста.
После второго обминания теста, перед финальной расстойкой извлекли из формы лопасти, чтобы булка получилась без некрасивых разрывов.
Тесто ровно подошло и прекрасно запеклось.
Мякоть мягкая, упругая, приятно пахнет сухофруктами и ванилью. Если часть молока заменить яйцами, то получится отличный кулич, а так изделие больше похоже именно на сладкий хлеб или булочку.
Результат: отлично.
Вареники с картофелем и грибами
Вода с яйцом — 350 мл, соль — 1,5 ч. л., масло растительное — 1 ст. л., мука — ок. 600 г
Разбили в форму одно яйцо, долили воды до общего веса в 350 г, всыпали соль и 550 г муки. Запустили программу «Паста», которая предусматривает замес в течение 15 минут.
После того, как был сформован ком теста, приостановили процесс и потрогали тесто. Оно показалось мягким, поэтому всыпали еще пару ложек муки.
В целом, пятнадцати минут хватило на то, чтобы хлебопечь замесила неплохого качества пельменное тесто. Оно слегка мягче, чем обычно, но вполне удовлетворительно по плотности. Ком теста весил 960 граммов.
Припорошили поверхность стола мукой и налепили вареники, часть из которых тут же отварили.
Лепешка теста во многих варениках была откровенно тонкая. В итоге можем оценить тесто как отличное — ни один вареник не раскрылся и не порвался, несмотря на большое количество начинки.
Результат: отлично.
Варенье яблочно-грушевое
Напоследок сварим немного варенья из яблок и груш. Очистили от кожуры и сердцевины несколько яблок и пару груш. Вес подготовленных фруктов составил 900 г. Добавили 350 г сахара.
Поставили форму для выпечки с содержимым в хлебопечь и задали программу под номером 11 «Варенье» и отсрочку процесса на полтора часа. За это время плодовые дали сок, так что когда процесс варки начался, в чаше уже было чему кипеть.
Всего цикл варки продолжался 1 час 20 минут. Когда он завершился, мы осмотрели результат. Нам показалось, что яблоки сварены недостаточно, поэтому задали цикл повторно. Заодно добавили пару ложек молотой корицы.
После повторения программы варенье было однозначно готово. Фрукты не передавлены — многие кусочки яблок и груш сохранили свою форму, жидкости немного — идеальное варенье к чаю.
Масса из формы в процессе варки не выкипала, брызг не обнаружено ни на боковых сторонах рабочей камеры, ни на крышке, т. е. параметры программы можно признать адекватными.
Главное, что участие пользователя заключается лишь в подготовке продуктов и переливании готового варенья в баночки. Да, урожай садовых яблок таким образом не переработать, а вот сварить пару баночек свежего варенья из любых доступных фруктов и ягод, даже замороженных, можно. Никаких сверхусилий при этом от пользователя не требуется.
Результат: отлично.
Выводы
Хлебопечь Starwind SBMM1224 проявила себя как качественно изготовленный, собранный, простой в эксплуатации и уходе прибор. Аппарат оснащен двухлопастной чашей, предназначенной для выпечки хлеба весом от 0,75 до 1,25 кг. От тестирования у нас остались самые благоприятные впечатления. Печь отлично справляется со своей основной задачей — замесом и выпечкой разных видов хлеба. Мякиш получается пропеченным, средне-, мелко- или крупнопористым в зависимости от вида хлеба, корочка равномерно поджарена. Особо отметим прекрасный вид верхушки — ни в одном из тестов она не опала, не была бледной или непропеченной. Кроме того, прибор можно использовать для замеса теста, выпечки без замеса и варки варенья.
Для обычной семьи из двух-четырех человек хлебопечь будет, вероятнее всего, крупновата, а вот для большой семьи или любителей свежего домашнего хлеба она придется в самый раз. По нашим прикидкам, ее стоимость окупится менее чем за год регулярной эксплуатации (примерно 10-12 раз в месяц) даже при производстве обычного хлеба. Если же печь в ней экзотику типа безглютенового, цельнозернового либо хлеба с добавками, то ее стоимость оправдается куда быстрее.
Не совсем к недостаткам — скорее, к особенностям — мы бы отнесли габариты прибора. При принятии решения о покупке необходимо подумать, где хлебопечь будет стоять во время работы и на хранении. К недостаткам же отнесем раздел рецептур в инструкции, где есть ошибки или опечатки, а также есть неясности в количестве необходимых ингредиентов.
Плюсы:
простота управления и установки нужных параметров
большой объем формы для выпечки
буханки классической формы
качественное на вид антипригарное покрытие
адекватность настроек автоматических программ
отличное качество выпечки: верх буханки не проваливается и равномерно запекается
Минусы:
неясность в рецептах, содержащихся в руководстве по эксплуатации
В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор хлебопечки Starwind SBMM1224:
Наш видеообзор хлебопечки Starwind SBMM1224 можно также посмотреть на iXBT. video
Хлебопечь SBMM1224 предоставлена на тестирование компанией Starwind
В поисках Наташи. Как женщина, которая 50 лет была легендой в семье английской балерины, нашлась в Петербурге — Общество — Новости Санкт-Петербурга
Британский журналист-расследователь Джейк Уоррен сделал пятисерийный подкаст Finding Natasha о своей матери и, пожалуй, самом травмирующем опыте в ее жизни. «Фонтанка» пересказывает главное.
В начале семидесятых Дебби Гейл была одной из самых перспективных балерин Британии. Когда ей исполнилось 17 лет, она прошла отбор и была отправлена на учебу в Советский Союз — в Кировский театр в Ленинграде, который после 1992 года стал называться Мариинским. Юная англичанка стала первой западной танцовщицей, кто удостоился этой чести. Но спустя всего несколько месяцев сбывшаяся мечта обернулась кошмаром.
Дебби спасла русская девушка по имени Наташа, которая помогла ей вернуться домой, в Лондон. Наташа стала семейной легендой, которую Дебора Уоррен часто пересказывала своим близким. Они не совсем верили в реальность этой истории, ведь подтверждений было немного: только черно-белая фотокарточка и знакомое по литературной классике русское имя. Связь с Наташей после поспешного отъезда Дебби из Ленинграда была утрачена. Спустя 50 лет таинственную героиню удалось отыскать — благодаря пандемии коронавируса и счастливому стечению обстоятельств.
В 2020 году, в разгар коронавирусного локдауна, журналист Джейк Уоррен приехал к матери, чтобы провести с ней время в самоизоляции. В один из дней разговор зашел о Наташе — девушке, которая, как утверждала Дебора, спасла ее от верной смерти в Советском Союзе в далеком 1974 году и навсегда исчезла из ее жизни. Никогда прежде мать не рассказывала эту болезненную для нее историю так подробно. Причем близкие, положа руку на сердце, не были уверены в том, что таинственная ленинградка действительно существовала. По сути, о ней было известно только имя. И еще была старая фотография незнакомой девушки в очках, которую Дебора хранила в серебряной рамке рядом с младенческим фото сына около своей кровати.
Потом Джейк Уоррен скажет, что поиски Наташи, вероятно, наиболее важная история из всех, которыми он когда-либо занимался.
Дебби. Начало
Дебора с раннего возраста чувствовала, что отличается от окружающих. Но в ее понимании это отличие было со знаком минус. Строго говоря, Дебора не была коренной англичанкой: ее отец в раннем возрасте бежал из Венгрии, спасаясь от Холокоста. Пересекая английскую границу, он фактически выдумал себе новое имя и разговаривал с сильным акцентом. Это прошлое в семье старались хранить в тайне от окружающих, о чем девочке постоянно напоминала мать. Когда Дебби было девять, педагог в местной балетной студии сказала, что у маленькой ученицы определенно есть талант. Дебби впервые в жизни почувствовала, что может быть не такой, как остальные, — но в позитивном смысле. Балет стал для нее всем. Но у этой страсти была и обратная сторона: ни для чего другого места не оставалось. «Балет забирает тебя полностью, но не готовит к реальной жизни за стенами школы», — скажет Дебора сыну спустя пятьдесят лет. В Ленинграде в 1974 году этот момент станет для девушки роковым. А пока она готовилась поступать в Королевскую Балетную школу. Но после вступительных испытаний оттуда пришло письмо: кандидатуру Дебби отклонили. Ее мир рухнул.
«Возможно, они разглядели во мне талант и физические способности, но также увидели отсутствие должной дисциплины, — говорит Дебора. — Меня отвергли, и это была катастрофа. Я не понимала, чем еще в жизни могу заниматься».
У юной балерины был только один выход — продолжать идти к своей цели стать всемирно известной танцовщицей. В 1971 году она стала посещать школу танца при Ковент-Гарден и там встретила педагога, женщину, в юности выступавшую в «Русских сезонах» Дягилева под именем Анна Себедецкая. В этот период родители Дебби решили развестись, а старший брат уехал учиться в колледж. Оставшись один на один со своими проблемами, девушка решила, что раз русская балетная школа воспитывает лучших исполнителей в мире, то надо во что бы то ни стало поехать в Советский Союз, чтобы учиться там. Это стало возможно благодаря программе культурного обмена и поддержке Анны. Британское консульство согласилось оплатить стажировку юной балерины в СССР, но сперва надо было убедиться в ее способностях. Консульство обратилось к самой Нинетт де Валуа, которая считается крестной матерью британского и ирландского балета. Нинетт де Валуа лично пришла в класс, где занималась Дебби Гейл, чтобы посмотреть на юное дарование. «В конце она улыбнулась мне и сказала: «Кажется, для молодой девушки из Англии будет весьма интересно побывать в Советском Союзе, не так ли?» — вспоминает Дебора. Ей удалось пройти испытание и заслужить право отправиться в Кировский театр на целый год. Это была невероятная удача — и целая дипломатическая операция.
Этот страшный Советский Союз
Когда Дебби рассказала об этом отцу, она едва ли не впервые увидела слезы в его глазах. Оказалось, что с Россией у него связано травмирующее воспоминание детства. В годы Второй мировой войны ему удалось эмигрировать в Англию благодаря британской программе «Детский транспорт». Но его старший брат в силу возраста не мог воспользоваться этой возможностью. У него было два варианта: отправиться в концентрационный лагерь или ехать на Восток, чтобы сражаться на стороне Советского Союза. Брат выбрал последнее — и погиб. Теперь отец Дебби очень боялся за дочь — боялся, что поездка в Страну Советов и для нее станет роковой.
Перед отъездом трое «специальных» сотрудников в одинаковых серых костюмах подробно проинструктировали Дебби: что можно говорить и что нельзя, в какие дискуссии не надо вступать, чем лучше не интересоваться. Для 17-летней девушки всё это выглядело сюрреалистично. «Один из них сказал мне, что в Советском Союзе человека могут расстрелять только за то, что он хранит у себя иностранную валюту, — говорит Дебора. — Поэтому, сказал он, если у вас будут британские стерлинги, держите их при себе, не пытайтесь их передать или подарить кому-то».
Но ничто не могло отравить ожидание стажировки мечты. Осенью 1974 года Дебби Уоррен оказалась в Ленинграде.
Шел 1974 год. В мире началась разрядка международной политической напряженности, а Советский Союз медленно погружался в то, что позже назовут эпохой застоя. Президент США Ричард Никсон ушел в отставку в результате Уотергейтского скандала, группа АББА победила на Евровидении. Границы приоткрылись: деятели науки и культуры, и даже простые студенты, получили возможность побывать на Западе, а иностранцы — открыть для себя прежде недоступную страну. Летом, как раз когда Дебби Гейл готовилась в Лондоне к своей поездке в СССР, во время гастролей по Канаде на Запад бежал прославленный артист балета Михаил Барышников. Из Советского Союза выслали Александра Солженицына, на экраны вышла комедия «Невероятные приключения итальянцев в России». У Дебби впереди тоже было невероятное приключение, но она и представить себе не могла, чем всё обернется.
По наклонной
В академии при знаменитом на весь мир Кировском театре юную англичанку ждали неприятные открытия. Во-первых, оказалось, что русская сцена для балетных выступлений имеет выраженный наклон в сторону зала. Приспособиться к покатому полу, если всю жизнь танцевала на плоскости, было непросто даже для прославленных балерин, не то что для ученицы. А вот конкурентки Дебби легко с этим справлялись — ведь их приучали к наклонной сцене с раннего детства. И эти девушки были действительно хороши. В академию Кировского театра отбирали только лучших из лучших. Так Дебби, считавшаяся на родине одной из самых перспективных юных балерин, сделала второе открытие, буквально подкосившее ее: она оказалась «не в своей лиге». Она была слабее.
К Деборе вернулось знакомое ей с детства ощущение, что она «не как все» — со знаком минус. Но теперь эта «инаковость» стала глубокой, как пропасть: она была иностранкой, прибывшей в Ленинград в разгар холодной войны. И вокруг нее буквально сгущалась атмосфера недоверия. Остальных учениц предупредили, что с англичанкой лучше даже не разговаривать, педагоги были холодны и насторожены.
«Все было каким-то серым: и люди, и здания. Во всём и всех чувствовалась подавленность и закрытость. Я не могла стать частью этой жизни, — рассказывала Дебора. — Когда я вернулась домой в Лондон, я первое время удивлялась яркости красок, которые встретили меня дома».
По-человечески тепло и просто к Дебби Гейл отнеслась только 18-летняя Наташа, которая тоже училась танцу и работала в академии секретарем. В один из дней Дебби сидела на лестнице театра совершенно одна и плакала. «Эта девушка подошла ко мне, положила руку мне на плечо и спросила на ломаном английском: «Что не так?», — вспоминает Дебора. — Я была похожа на тонущего человека. Она была на год старше меня. У нее были темно-русые волосы и зеленоватые глаза. И она была очарована таинственным западным миром, который я для нее олицетворяла. В этом чувствовались некий протест и диссидентство».
Наташа помогла разобраться с простейшими бытовыми вопросами: где оставлять свою верхнюю одежду перед занятиями, как найти в огромном здании театра кафетерий, чтобы перекусить. А еще она стала Дебби единственным другом. Она не дистанцировалась. Вместе они гуляли по улицам и обсуждали Михаила Барышникова, в которого обе были влюблены без памяти, и его побег на Запад. Вскоре Наташа подружилась еще с одной девушкой из театра по имени Женя. Женя варила для них троих удивительный кофе по-турецки в «странной кастрюльке». Вкус и аромат этого кофе Дебби запомнит на всю жизнь.
Вода из-под крана
Несмотря на поддержку обретенной подруги, у Дебби начались проблемы. Она потеряла аппетит и начала страдать от болей в животе. Трое в серых костюмах предупредили юную балерину, казалось бы, обо всём на свете. Но никто не сказал ей, что в Советском Союзе опасно для жизни пить некипяченую водопроводную воду. «Эта вода была странного коричневатого цвета, — говорит Дебора. — Но я всё равно пила ее после занятий, прямо из-под крана в туалете».
Дебби начала слабеть. Она практически ничего не ела и вскоре не смогла даже встать с постели в общежитии, чтобы отправиться на занятия. У нее поднялась температура. Спустя несколько дней в комнате появились врачи скорой и двое людей в форме. Они велели одеться и идти с ними. Дебби отвезли в больницу, где заперли в отдельной палате.
«Советские госпитали были довольно пугающим местом. Медсестры заходили ко мне три-четыре раза в день, — говорит Дебора. — Они гладили меня по голове, цокали языком, чтобы я не плакала. Но всё остальное время я была одна взаперти в палате, где не было ничего, кроме кровати и стола. Кажется, никто даже не разбирался, что именно со мной случилось. Мне становилось всё хуже».
Спустя несколько дней случилось чудо. В застекленном окошке запертой снаружи двери, ведущей в коридор, Дебби увидела знакомое лицо. «Это была Наташа. Она приложила палец к губам, открыла дверь и вошла, — говорит Дебора. — Она принесла мне яблоко. «Не плачь, Дебби», — сказала она по-английски. Потом помогла мне одеться и вывела из палаты».
Девушки тайком спустились по лестнице и сбежали из больницы. «Мы шли по заснеженному полю, я плакала, — вспоминает Дебора. — Мы стояли на автобусной остановке. Автобус появился, двери открылись. Она помогла мне войти».
Наташа отвела Дебби домой к своим родителям. Там ее уложили в постель в отдельной комнате, мама Наташи приготовила для больной суп. Дебби подумала, что вся семья серьезно рискует — если в этой стране расстреливают за хранение валюты, что могут сделать за помощь иностранке? Наташа тем временем сообщила в британское консульство, что гражданке Великобритании срочно требуется помощь.
«Британское консульство никак со мной не контактировало, но они организовали мой выезд, — говорит Дебора. — Наташа забрала мои документы из балетной школы, принесла мои вещи из общежития, билет на самолет и отвезла меня на такси в аэропорт. Во время регистрации на рейс человек в форме буквально схватил меня за плечо. Наташа объяснила, что он хочет, чтобы я сняла пальто и отдала ему для досмотра. Дальше мне предстояло идти в одиночестве. Я была обязана Наташе всем, но мне даже нечего было подарить ей на прощание. Кроме золотых сережек, самых простых, у меня в ушах. Я сняла их и вложила ей в руку».
Это был последний раз, когда Дебби Гейл видела Наташу. Прямых рейсов из Ленинграда в Лондон не было, поэтому лететь пришлось с пересадкой в Стокгольме. Родители, несмотря на тяжелый развод, примчались в лондонский аэропорт вместе, чтобы встретить дочь. Они даже представить не могли, насколько она больна. Дебби очень исхудала и едва стояла на ногах. В больнице врач сказал им, что в советском госпитале без специального питания и медицинского сопровождения девушка могла умереть. У нее диагностировали гепатит.
«Это как потерять любовь»
Только спустя полгода Дебби Гейл достаточно окрепла, чтобы вернуться к балетному станку. Она потеряла много мышечной массы и на лице ее преподавателя, когда девушка вернулась в класс, она увидела растерянность. «Что-то умерло во мне. Балет — это не то, что ты можешь делать только наполовину, — говорит Дебора. — Это как потерять любовь — когда ты знаешь, что что-то закачивается и уходит из твоей жизни навсегда. И молча переживала чувство величайшего провала в жизни. Еще несколько лет я пыталась танцевать, но мое сердце было уже не с балетом. Потом еще долго я не хотела ничего слышать о нем, как о бывшем возлюбленном. Только спустя годы способность испытывать восторг от танца великих вернулась ко мне».
Дебби всё-таки стала балериной — хотя и не всемирно известной. Несколько лет она выступала в Великобритании и Германии. Затем вышла замуж и стала Деборой Уоррен. В 1990 году у нее родился сын Джейк. С годами Наташа превратилась в некую мифическую фигуру, семейную легенду, а не реального человека. В 2020 году Джейк Уоррен решил отыскать призрак.
Исходных данных было немного. Имя, старая фотография девочки в очках и приблизительный адрес квартиры, в которой семья Наташи ухаживала за Дебби. Все это Джейк передал журналистке Ольге Кузьменковой, которая в 2019 году переехала из Москвы в Лондон, чтобы учиться в Central Saint Martins, одном из колледжей Университета искусств. Через две недели Ольга сообщила, что нашла Наташу.
Для Джейка Уоррена большим сюрпризом стало то, что на самом деле женщину, которую он искал, звали Наталия. Примерно через год после отъезда Дебби она покинула академию, где работала секретарем, вошла в труппу другого театра и танцевала на протяжении пяти лет. Одновременно с этим она заочно училась на балетного критика, а теперь преподает в Академии Русского балета имени Вагановой. Все эти годы она жила в Петербурге, в той самой квартире, которую запомнила Дебби.
Еще спустя пару дней Дебора и Наталия увидели друг друга в окошке мессенджера — и спустя почти пятьдесят лет поговорили.
«Мама нервничала, но читать Наташу было сложнее. В ней чувствовалась стереотипная невозмутимая «русскость», — говорит Джейк Уоррен. — Но ее глаза выдавали то, что скрывало лицо. Она была по-настоящему счастлива видеть маму. Они начали вспоминать события 1974 года. Я впервые услышал этот рассказ из других уст — и подтверждение, что семейная легенда была реальностью».
В подкасте Finding Natasha ни разу не упоминается фамилия заглавной героини. Наташа попросила Джейка сохранить ее анонимность. Комментировать эту историю «Фонтанке» женщина вежливо отказалась, сославшись на то, что не хотела бы выносить на публику никакие детали своей личной жизни.
Но, как следует из подкаста, с Деборой Уоррен Наташа говорила по видеосвязи из той самой комнаты, где та лежала в постели с температурой в 1974 году. А буквально накануне этого разговора общалась с Женей — той самой, что варила чудесный кофе по-турецки.
«Не плачь, Дебби, — снова произнесла Наташа, потому что Дебора, увидев ее, практически не изменившуюся, всё в таких же очках, разрыдалась от радости. — Все те плохие воспоминания о госпитале и академии надо… убирать».
Нашлось и объяснение тому, почему Дебби не преуспела в академии при Кировском театре. По словам Наташи, английскую ученицу поместили не в тот класс: педагогам следовало ориентироваться не на возраст, а на уровень ее подготовки.
«Это не просто рассказ о травмирующем событии в жизни, а история преодоления травмы, — сказал Джейк Уоррен «Фонтанке». — И воссоединения с человеком, который был важен для тебя. Процесс преодоления травмы для моей матери был длительным. Я думаю, он продолжался на протяжении всей ее жизни. Но теперь она стала по-настоящему счастливой».
Теперь подруги активно переписываются по электронной почте, обмениваются фотографиями и планами будущей встречи. Как только коронавирусные ограничения снимут, Джейк Уоррен намерен вместе с матерью приехать в Санкт-Петербург — и увидеться с Наташей лично.
«Если бы у меня был выбор стать лучшей балериной в мире или родить тебя, я бы выбрала тебя. Ты — мое величайшее достижение», — говорит Дебора сыну в финале истории.
Венера Галеева, «Фонтанка.ру»
22 идеи семейного ужина
22 идеи семейного ужина, которые сделают планирование меню легким! Эти рецепты одобрены детьми И взрослыми!
PIN ЭТО ПОЗЖЕ!
С Новым годом! Я знаю, что одним из самых популярных новогодних решений является более здоровое питание и похудание, что я считаю отличным, но в начале года мне всегда нужно время, чтобы снова приготовить ужин для своей семьи. В суете праздничного сезона я стараюсь вырваться из рутины, а семейного времени за обеденным столом немного не хватает. Итак, я возвращаюсь к планированию меню и снова убеждаюсь, что у нас будет это время каждую ночь.
Итак, чтобы избежать — у нас сегодня вечером снова есть бутерброды с арахисовым маслом, я составил список из 22 моих идей семейного ужина. Все эти рецепты одобрены не только моими детьми, но и взрослыми! Потому что у кого есть время приготовить отдельный ужин для детей и взрослых? Эти рецепты идеально подходят для того, чтобы вернуться на кухню и снова собрать семью за обеденным столом.
Запеченный пенне
Запеканка Энчилада из говядины
Ковбойские спагетти
Сырный кисло-сливочный цыпленок
111 Мясной соус
Хрустящие рыбные палочки
Куриная лепешка
Рецепт сливочной кесадильи
Запеканка с ветчиной и сыром
000 9000 9000 Рецент с ветчиной и сыром 9000 Taquitos
Воздушная запеканка для пиццы
Куриные лепешки в корочке
Ранчо паста с ветчиной и сыром
9002
900 0011
Хрустящие куриные наггетсы
Рецепт тако с рыбой баха
Рецепт имитирующей лазаньи
Sloppy Joe Mac n Cheese 9005 9000
9002 9002
9002 Сырный сыр15
9002
Тилапия с корочкой из пармезана
Taco Pasta Toss
Понравилось то, что вы здесь видите? Убедитесь, что вы следите за Taste and Tell, чтобы узнать больше о рецептах и идеях! Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+ | Еженедельный информационный бюллетень | Feedly | Bloglovin
Ничего не пропустите! Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть, что я закрепляю!
Посетите профиль Taste and Tell на Pinterest.
50+ рецептов на ужин в будние дни для всей семьи | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Запеченная свиная отбивная
Получите рецепт:
Запеченные свиные отбивные
Skillet Taco Pizza
Получите рецепт:
Skillet Taco Pizza
Паста с курицей Cajun в одной кастрюле
Получите рецепт:
Паста с курицей Cajun в одной кастрюле
Ужин на свалке с курицей
Получите рецепт:
Ужин на свалке с курицей
Бургеры из говядины, белой фасоли и сквоша
Получите рецепт:
Бургеры из говядины, белой фасоли и сквоша
Креветки Стир-Фрай
Получите рецепт:
Креветки Стир-Фрай
Огайо Турция Чили
Получите рецепт:
Огайо Турция Чили
Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами
Замороженный шпинат — это сцепление для этих нежных куриных рулетов с начинкой, поскольку, в отличие от свежего шпината, он не сжимается при приготовлении. Просто разморозьте шпинат в микроволновой печи, затем отожмите его чистым кухонным полотенцем, прежде чем смешать с обжаренными грибами, чесноком и свежей рикоттой.
Получите рецепт:
Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами
Вафельные Куриные Палочки
Получите рецепт:
Вафельные Куриные Палочки
Taco Bake от генерала Цо
Получите рецепт:
Taco Bake от генерала Цо
Цезарь с креветками
Получите рецепт:
Цезарь с креветками
Сковорода с курицей и пармезаном с артишоками
Нарезанная курица-гриль заменяет целую куриную грудку в этом экономящем время ужине на сковороде от журнала Food Network Magazine. Хотя процесс упрощен, здесь есть все обычные аксессуары: помидоры Сан-Марцано, сыр моцарелла и свежий базилик. Добавьте немного размороженных сердцевин артишока, чтобы получить более мясистую текстуру.
Получите рецепт:
Сковорода с курицей и пармезаном с артишоками
Легкий пирог с курицей
Получите рецепт:
Легкий пирог с курицей
Паста Пицца
Получите рецепт:
Паста Пицца
Ленивая лазанья без выпечки
Получите рецепт:
Ленивая лазанья без выпечки
Кисло-сладкие фрикадельки
Получите рецепт:
Кисло-сладкие фрикадельки
Куриное карри в спешке
Получите рецепт:
Куриное карри в спешке
Тако с рыбным палтусом
Начните новую традицию вечера тако — откажитесь от мясных и сырных начинок в пользу свежей рыбы и яркой сальсы-верде.
Получите рецепт:
Тако с рыбным палтусом и кинзой Savoy Slaw
Food Network Kitchen превратила классические тамале в запеканку в виде пастушьего пирога с начинкой из кукурузной муки.
Получите рецепт:
Куриный пирог тамале
Бекон-томатный лингвини
Получите рецепт:
Бекон-томатный лингвини
Жаркое из индейки и зеленой фасоли
Жаркое из журнала
Food Network Magazine полно азиатских вкусов. Для более мягкого блюда воздержитесь от пасты чили или самбала.
Получите рецепт:
Острая индейка и жаркое из зеленой фасоли
Тетраццини с курицей в гриле
Получите рецепт:
Макияж с курицей Тетраццини
Зажигалка Сковорода Тако
Получите рецепт:
Зажигалка Сковорода Тако
Паста е Фаджиоли с нутом
Получите рецепт:
Паста е фаджиоли с нутом
Яйца в чистилище
Получите рецепт:
Яйца в Чистилище: Шакшука
Пицца Горшок Пироги
Giada De Laurentiis превращает семейную любимую сырную пиццу в отдельные пироги с курицей и брокколи.
Получите рецепт:
Пицца Горшок Пироги
Сырная запеканка с ньокки
Превратите приготовленные ньокки в сытное блюдо с горошком, ветчиной и сливочно-сырным соусом.
Получите рецепт:
Сырная запеканка из ньокки с ветчиной и горохом
Фахитас с курицей в фольге
Получите рецепт:
Фахитас с курицей в фольге
Орекьетте с мини-куриными фрикадельками
Получите рецепт:
Орекьетте с мини-куриными фрикадельками
Яичный рулет в миске
Получите рецепт:
Яичный рулет в миске
Быстрый фальшивый зити
Паста Рэйчел Рэй, которая понравится публике, готовится на плите, и ей нужно всего несколько минут под жаркой, чтобы сыр стал пузырчатым и коричневым. Она подает его с супер-быстрым салатом из свежего шпината и сердечками артишока.
Попробуйте новый взгляд на запеканку — приготовленный ужин из одного блюда. Это сочетание сытного говяжьего фарша с чеддером и яичной лапшой.
Получите рецепт:
Запеканка из говядины и чеддера
Свиные отбивные с жареной капустой и песто из грецких орехов
По этому рецепту можно приготовить больше песто, чем вам нужно, но остатки не пропадут даром. Попробуйте добавить ложку в яичницу-болтунью, смешать с майонезом для намазывания бутерброда, смешать с горячей пастой и водой для приготовления пасты или даже добавить немного в ваш любимый бульонный суп.
Получите рецепт:
Свиные отбивные с жареной капустой и песто из грецких орехов
Сэндвичи со свининой в медленном приготовлении
Готовьте свиную лопатку на медленном огне и медленно в течение нескольких часов с коричневым сахаром, специями и небольшим количеством яблочного уксуса, пока она не станет дымной и нежной, даже не касаясь курильщика.
Получите рецепт:
Сэндвичи со свининой в медленном приготовлении
Паста, обжаренная в чесночном масле с брокколи
Паста Мелиссы в овощной упаковке может быть на столе менее чем за 20 минут.
Получите рецепт:
Паста, обжаренная в чесночном масле с брокколи
Хрустящие свиные отбивные с брюссельской капустой Шрирача
Получите рецепт:
Хрустящие свиные отбивные с брюссельской капустой Шрирача
Тако с креветками
Получите рецепт:
Тако с креветками
Слайдеры из говядины и черной фасоли
Мелисса д’Арабиан растягивает свои деньги, заменяя часть говядины на пюре из черных бобов в этих детских гамбургерах.
Получите рецепт:
Слайдеры из говядины и черной фасоли
Супер легкие фузилли в одной банке
Получите рецепт:
Супер легкие фузилли в одной банке
Лосось и полента
Получите рецепт:
Лосось на гриле и полента
Более легкая курица с пармезаном
Получите рецепт:
Более легкая курица с пармезаном
Фрикадельки Марсала
Получите рецепт:
Фрикадельки Марсала
Подходит для детей, салат из макарон
Получите рецепт:
Подходит для детей, салат из макарон
Жареный в духовке цыпленок
Если в вашем доме больше всего нравится традиционная жареная курица, попробуйте этот более здоровый вариант. «Жареный» в духовке цыпленок по-прежнему остается красивым и хрустящим, но с меньшим содержанием жира. А поскольку его готовят в духовке, а не жарят на плите (что требует постоянного присмотра), у вас остается больше времени для приготовления ужина.
Получите рецепт:
Жареный в духовке цыпленок
Барбекю из макарон с сыром
Получите рецепт:
Барбекю из макарон с сыром
Пицца мексиканская тортилья с чоризо
В этом легком рецепте мексиканской пиццы сливочный авокадо и крошки дымного чоризо объединяются на хрустящей запеченной лепешке. Жареные бобы заменяют классический томатный соус, а сыр Оахака является отличной заменой стандартной моцарелле.
Получите рецепт:
Пицца мексиканская тортилья с чоризо
Рыбные палочки с брокколи
Эти 35-минутные рыбные палочки из журнала Food Network — идеальный повод познакомить вашу семью с новыми вкусами: подавайте их со сладким тайским соусом чили вместо кетчупа — он легкий, но не очень острый.
Получите рецепт:
Рыбные палочки с рисом брокколи
Куриные бедра с кленовой горчицей
Получите рецепт:
Куриные бедра с кленовой горчицей
Чаши для риса с беконом и брокколи
Эти рисовые миски в азиатском стиле отлично подойдут для еды на вынос. Разложите начинку, например, кинзу, зеленый лук и маринованный перец халапеньо, чтобы каждый за столом мог выбирать.
Получите рецепт:
Чаша для риса с беконом и брокколи
Куриный суп с лапшой
Получите рецепт:
Куриный суп с лапшой
Фонтина Ризотто с курицей
Целая чашка тертой фонтины поднимает простой рецепт ризотто Food Network Magazine на новый уровень удовольствия. Добавьте немного нарезанного кубиками копченого цыпленка, чтобы добавить ореховому вкусу.
Получите рецепт:
Фонтина Ризотто с курицей
Жареный цыпленок с лимоном и зеленью
Получите рецепт:
Жареный цыпленок с лимоном и травами с детским картофелем
Спагетти, кабачки и фрикадельки
Познакомьте детей с богатыми питательными веществами тыквенными спагетти, подавая их как пасту с сочными фрикадельками и быстрой домашней маринарой.
Получите рецепт:
Спагетти, кабачки и фрикадельки
Тортеллини с тыквенным соусом Альфредо
Добавление консервированной тыквы в восхитительный сливочный соус Альфредо усиливает аромат и питательные вещества.
Получите рецепт:
Тортеллини с тыквенным соусом Альфредо
Получите рецепт:
Гамбургер-стейки с луково-грибным соусом
Рецепт пасты с курицей Cajun в одной горшочке | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
2 столовые ложки оливкового масла
1 фунт куриных бедер без кожи и костей (около 4 шт. ), Нарезанных кусочками по 2,5 сантиметра
2 1/2 чайных ложки приправы каджун
2 средних зеленых болгарских перца, очищенных от семян, очищенных от семян и нарезанных полосками 1/4 дюйма
1 небольшая желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
2 нарезанных зубчика чеснока
12 унций гладкого пенне (см. Примечание повара)
4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
Один 14. 250 грамм нарезанных кубиками помидоров
6 унций сливочного сыра, нарезанного кубиками, комнатной температуры
Кошерная соль
4 нарезанных лука для сервировки
Рецепт лазаньи без выпечки | Валери Бертинелли
Убрать выделение со всего
1 столовая ложка оливкового масла
1 фунт мягкой итальянской колбасы без оболочки
2 стакана классического соуса маринара, рецепт см.
120 унций пасты мафальдин корте или фарфалле
8 унций мини-шариков моцареллы
3/4 стакана рикотты
1/4 стакана тертого пармезана
Рваные листья базилика, для посыпки
Классический соус Маринара:
1/3 стакана оливкового масла
6 зубчиков чеснока, измельченного
Три коробки по 26 унций нарезанных помидоров
1 чайная ложка итальянской приправы
1 большая веточка базилика
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
Лучший рецепт Cacio e Pepe
Cacio e pepe буквально переводится как «сыр и перец», и хотя это основные вкусы здесь, это блюдо НАСТОЛЬКО больше. Это преображает. И что делает его таким совершенным? Его простота.
Вода для макаронных изделий — ваш лучший друг.
Помните времена, когда мы переваривали макароны, бездумно сливали их, а может быть, даже промывали холодной водой? (Прочтите наши советы о том, как приготовить идеальную пасту каждый раз, прежде чем варить другую кастрюлю.) Теперь, как известно, делать прямо противоположное. Готовьте макароны — мы рекомендуем спагетти, букатини или другую длинную тонкую лапшу — до состояния al dente в быстро кипящей подсоленной воде.Сделайте примерно на 3 минуты меньше, чем рекомендует время приготовления на упаковке. Затем, прямо перед тем, как вы будете готовы слить воду, окуните в нее мерный стаканчик с жидкостью и наберите немного крахмалистой, соленой воды. Этот волшебный ингредиент является основой этого блюда и сделает ваш соус гладким, глянцевым и эмульгированным.
Поджарьте черный перец.
Особого внимания здесь заслуживает один из одноименных ингредиентов этого блюда — обычный старый черный перец. Чтобы получить максимальную отдачу от перца, поджаривайте его в смеси сливочного и растительного масла.Вы «цветете» перец — по сути, обжариваете его в жире, чтобы усилить вкус. Не делайте этого слишком долго, иначе перец подгорит — идеально подойдет минута. Свежий помол — это абсолютно ключ. Не используйте шейкер! Вы поблагодарите нас позже, когда ваша паста будет покрыта только что потрескавшимися кусочками хорошего продукта.
Удвойте сыр, пожалуйста.
Для этого рецепта вы будете использовать два классических итальянских сыра: пармезан и пекорино. В некоторых рецептах вы будете использовать один или другой, но свежая, мелко натертая смесь обоих из них — это то, что действительно уравновешивает блюдо, и ИМО выводит его на новый уровень.Бросайте, перемешивайте, перемешивайте и наблюдайте, как они быстро растворяются в соусе и прилипают к пасте.
Наконец-то обязательно поесть сразу!
Если вам нужны более быстрые идеи для ужина, ознакомьтесь со всеми нашими легкими пастами.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 2 порции
Время подготовки:
0
часы 5
минут
Общее время:
0
часы 25
минут
1
ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
Перец черный крупный помол
3/4
c.
натертый на терке пекорино плюс еще для гарнира
3/4
c.
тертый пармезан, плюс еще для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В кастрюле с кипящей подсоленной водой варить макароны до состояния аль денте. Оставьте ⅔ стакана воды для макарон и слейте воду.
В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла с маслом. Добавьте большое количество черного перца и тосты, пока они не станут ароматными, примерно на 1 минуту.
Добавьте ⅓ стакана зарезервированной воды для пасты и доведите до кипения. Добавьте оставшееся масло взбиванием, затем щипцами перемешайте пасту с масляной смесью.
Добавьте сыры и постоянно перемешивайте, пока сыр не расплавится, снимая сковороду с огня, когда примерно половина сыра расплавится. (Если соус получился слишком густым, разбавьте пастой большим количеством воды.)
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
КУПИТЬ Delish: ешьте как каждый день, амазонка.ком
Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт фрикаделек Цо
Остин Кернс
Пропустите вынос и создайте свою собственную версию в виде фрикаделек.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: чугунная сковорода Le Creuset, 99,95 долларов США, amazon.com
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
— 6
Время подготовки:
0
часы 15
минут
Общее время:
0
часы 15
минут
1/2
c.
панировочные сухари панко
4
зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками
1
чайная ложка
имбирь, измельченный или натертый на терке
щепотка хлопьев красного перца
Масло растительное для жарки
1/2
c.
Куриный бульон с низким содержанием натрия
2
ст.
яблочный уксус
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари панко, 2 зеленых лука, яйцо, чеснок, имбирь и кунжутное масло.Приправить солью, добавить хлопья красного перца и перемешать.
Скатайте смесь в маленькие шарики размером со столовую ложку с горкой. Обвалять тефтели в кукурузном крахмале, чтобы они покрылись слоем корки.
В большой сковороде на среднем огне нагрейте около 1/2 дюйма растительного масла. Добавьте фрикадельки и готовьте, пока они не станут обжаренными со всех сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снимите фрикадельки со сковороды и слейте жир.
На сковороду над на среднем огне добавить куриный бульон, соевый соус, яблочный уксус, хойсин и мед.Взбейте, чтобы смешать, затем добавьте обратно фрикадельки. Варите на медленном огне до готовности фрикаделек еще 6-8 минут.
Снимите с огня и посыпьте оставшимся зеленым луком и кунжутом.
Остин Кернс
Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Easy Pad Thai Рецепт — Как приготовить лучший тайский Pad
Что такое пад Тай?
Pad Thai — это жареная рисовая лапша, повсеместно распространенная в тайской кухне в Соединенных Штатах, но не всегда популярная в Таиланде. С приближением Второй мировой войны правительство Таиланда создало блюдо, чтобы пробудить чувство национального единства.«Лапша — это твой обед» — это национальная кампания, в рамках которой людям давали бесплатные тележки, если они были готовы продать тайскую лапшу, а в ресторанах раздавали рецепты. Перенесемся в 2002 год, когда правительство запустило (безумно успешную) программу «Global Thai» по развитию туризма и повышению популярности тайской кухни.
Какие ингредиенты мне нужны?
Этот рецепт чрезвычайно упрощен. Это быстрая и простая альтернатива еде на вынос, которую может приготовить любой новичок, но важно отметить, что мы пропустили некоторые традиционные ингредиенты, такие как сушеные креветки, тамаринд, прессованный тофу и ростки фасоли.Совершенно необходимо по нашему рецепту: рыбный соус. Его легко найти почти в каждом продуктовом магазине, и он добавляет непревзойденный вкус умами.
Можно вместо этого использовать курицу?
Совершенно верно. Если вы не поклонник креветок, попробуйте вместо этого поджарить полоски курицы без кожи и костей.
Как приготовить яйца?
Обжарьте креветки и овощи, затем отодвиньте их в сторону от сковороды. Добавьте взбитые яйца и приготовьте их, как яичницу.Это наша техника и для жареного риса.
Примечание редактора: это введение в этот рецепт было обновлено 18 июня 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Общее время:
0
часы 25
минут
1
ст.
соевый соус с низким содержанием натрия
1
болгарский перец, тонко нарезанный
1
фунт.
креветки очищенные и очищенные
Перец черный свежемолотый
2
зеленый лук, тонко нарезанный
1/4
c.
Арахис жареный, нарезанный
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В большой кастрюле с соленой кипящей водой варить лапшу до состояния «аль денте». Осушать.
В небольшой миске смешайте сок лайма, коричневый сахар, рыбный соус, соевый соус и кайенский перец.Отложите в сторону.
В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне разогрейте масло. Добавить болгарский перец и варить до готовности, около 4 минут. Вмешайте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, еще около 1 минуты. Добавьте креветки и приправьте солью и перцем. Готовьте до розового цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Отодвиньте креветки и овощи в сторону сковороды и влейте яйцо. Взбивайте, пока не застынет, затем смешайте с креветочной смесью. Добавьте приготовленную лапшу и перемешайте до однородности. Влейте смесь сока лайма и перемешивайте, пока лапша не покроется.
Перед подачей украсьте зеленым луком и жареным арахисом.
Салаты на зиму: 50 вкусных рецептов с фото Трудно представить себе семейное меню в зимнее время года без вкусных салатов из банок. Не смотря на то, что многие считают салаты …
Трудно представить себе семейное меню в зимнее время года без вкусных салатов из банок. Не смотря на то, что многие считают салаты на зиму пережитком советского прошлого, консервирование салатов на зиму из летних овощей по прежнему остается одним из самых лучших, недорогих и надежных способов заготовок на зиму. Различные современные рецепты салатов на зиму в банках позволяют приготовить практически любой салат на зиму без особых хлопот. Современным хозяйкам в плане консервирования повезло намного больше, чем нашим мамам и бабушкам.
Ведь у нас есть электрические мясорубки, блендеры, мультиварки и … салаты на зиму — самые вкусные рецепты с фото. Именно благодаря подробным рецептам с пошаговыми фото, консервация салатов на зиму из овощей перестает быть сложным таинством консервирования, науку которого дано постичь лишь избранным. Овощные салаты на зиму — рецепты с фото простые и вкусные доступны как начинающей хозяюшке, так и продвинутым гуру консервации.
Если вы разделяете мою любовь к салатам на зиму, предлагаю вашему вниманию рецепты вкусных салатов на зиму и вкусные закуски на зиму из овощей — любимых и проверенных временем заготовок, которыми пользуюсь уже не один год. Если вам нужны вкусные салаты на зиму — рецепты пальчики оближешь, то вы зашли на нужную страничку. Почти все представленные ниже рецепты салатов на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации салатов в целом.
А какие вкусные салаты на зиму готовите вы? Традиционно прошу вас делиться своими рецептами зимних салатов в комментариях, ведь ваш опыт в консервировании может быть полезен и интересен другим посетителям сайта.
Вкусный салат с фасолью на зиму из помидоров (ВИДЕО РЕЦЕПТ)
Салат из огурцов на зиму по-грузински (ВИДЕО РЕЦЕПТ)
Очень вкусный салат из кабачков с томатной пастой (ВИДЕО РЕЦЕПТ)
Овощной салат на зиму «Парамониха»
Дорогие друзья, хочу познакомить вас с очень вкусным овощным салатом на зиму, у которого забавное название – «Парамониха». Я, если честно, не знаю, откуда оно взялось: когда я попросила свекровь поделиться со мной простым овощным салатом на зиму, то она мне дала этот рецепт. Ей он тоже достался уже с названием, а кто его так назвал – теперь уже и не узнаешь. Но на самом деле это не так важно. Главное – что этот овощной салат на зиму с помидорами, луком перце и морковью готовится просто, легко и быстро, а получается вкусным и красивым. Как готовить — смотрим ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму с рисом
Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать в холодном виде в качестве салата, или разогреть, и тогда получится полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая наперед, скажу что, готовится этот зимний салат из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Как готовить салат из кабачков на зиму с рисом, можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат «Охотничий» на зиму
Рецептом салата «Охотничий» со мной поделилась подружка, причем очень давно. Как-то в гостях у нее я попробовала эту консервацию, и она мне очень понравилась. Так что эта заготовка который год появляется у меня в кладовой и очень быстро исчезает с наступлением холодов, когда приходит пора запасов на зиму. Готовится «Охотничий» салат на зиму с капустой, помидорами, огурцами, луком, морковью и болгарским перцем – как видите, список ингредиентов внушительный. Но именно это, по-видимому, делает его таким вкусным и интересным.Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков с майонезом на зиму
Я закрыла на пробу пару баночек салата из кабачков с морковью и майонезом на зиму в прошлом году. И нисколько не пожалела: получился удивительно вкусный салат, нежный и ароматный. И кабачки, и морковь остаются после консервирования слегка хрустящими, сочными. А майонез отлично дополняет все ингредиенты. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму с капустой, помидорами и морковью
Готовим салат из кабачков на зиму с капустой без стерилизации. Такая закуска из овощей уже давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить ее просто и быстро. Достаточно измельчить все овощи, потушить их вместе, разложить в стерилизованные банки и закатать с помощью специальной машинки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из огурцов на зиму «Пикантный»
Особую пикантность этому салату из огурцов для зимы придает чеснок и перец, именно эти специи делают огурчики такими вкусными! Еще мне нравится в этом рецепте то, что это салат из огурцов на зиму дольками, а не кружочками, к примеру. При такой крупной нарезке огурцы имеют более яркий, насыщенный вкус да и выглядят весьма аппетитно. Как приготовить салат из огурцов на зиму «Пикантный», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Вкусное соте из баклажанов на зиму
Если вам нравятся простые и не хлопотные рецепты заготовок из баклажан на зиму, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажан на зиму заслуживает вашего внимания. Консервирование соте из синеньких на зиму не займет у вас много времени, поскольку порция небольшая. А результат непременно порадует: баклажанное соте на зиму получается очень вкусным, сочным, и непременно украсит ваше домашнее меню зимой. Кроме того, будем готовить соте из баклажанов на зиму без стерилизации, что делает рецепт соте из синеньких на зиму еще интереснее и привлекательнее. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Салат с перловкой на зиму
Как правило, мы делаем заготовки из овощей, но в этот раз я хочу предложить вам более сытный вариант – салат с перловкой на зиму. Получается универсальное блюдо – тут вам и каша, тут вам и овощи, открыли зимой баночку – и готово питательное и вкусное блюдо. Особенно его оценят те, кто соблюдает пост. Ну, а остальные, уверена, с удовольствием найдут этому салату применение в качестве гарнира к мясным блюдам. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму с морковью и луком
Ищите новый кабачковый салат на зиму? Обязательно просмотрите салат из кабачков на зиму с морковью и луком.У него достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но зато отменный вкус и весьма презентабельный внешний вид. Как готовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Лечо из болгарского перца на зиму с фасолью
Различные заготовки из перца на зиму занимают особое место в моем кулинарном блокноте. И сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится поклонникам лечо из перца на зиму. Будем готовить не просто классическое лечо с болгарским перцем, а лечо с фасолью. Со всей ответственностью обещаю вам, что этот рецепт лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим ЗДЕСЬ.
Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»
Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз». Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.
Лечо с рисом на зиму
Как приготовить лечо с рисом на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Огурцы по-грузински: вкусный и пикантный салат на зиму
Как приготовить огурцы по-грузински на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»
Как приготовить знаменитый салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат на зиму из овощей «Свежесть»
У этой домашней заготовки множество достоинств. Во-первых, этот салат получается очень красивый – яркий, аппетитный. Во-вторых, действительно вкусный – все ингредиенты в нем отлично сочетаются друг с другом. В третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей «Свежесть», я писала ЗДЕСЬ.
Лечо из огурцов на зиму (без стерилизации)
Как приготовить лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из баклажанов на зиму «Сентябрьский»
Названий у этого салата много, кто-то называет его соте, кто-то икрой, но у меня он получил название «Сентябрьский». Именно в сентябре можно купить самые свежие и вкусные баклажаны, ароматный перец и спелые домашние помидоры. Посмотреть рецепт…
Салат из кабачков на зиму по-корейски
Очень вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.
Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
Один из моих любимых салатов на зиму – из огурцов и болгарского перца. Он удивительный: яркий, красивый, очень нарядный. Такой салат будет отлично смотреться на праздничном столе и в будни всегда вас выручит. А готовить его легко и просто. Посмотреть рецепт…
Салат на зиму из овощей «Летнее чудо»
Хочу вам рассказать, как приготовить салат на зиму из овощей с капустой. Это очень вкусная заготовка, ведь в ней собрано большое количество овощей. Здесь вы найдете и сочные помидоры, и болгарский перец, и лук, и капусту, и огурцы… Салат из них в свежем виде мы обычно готовим летом, ну а зимой будет можно открыть такую вот консервацию. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из зеленых помидор на зиму «Вкуснота»
Я очень рада, что мой сайт и кладовка пополнилась еще одним вкусным салатом на зиму. Когда делала салат первый раз, то половину порции съели на следующий день, и пришлось срочно закупать продукты на новую партию салата. Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Вкуснота», можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Корейская морковь на зиму
Морковка по-корейски по этому рецепту получается как свежая, немного твердая и хрустящая. Если вы не хотите ее консервировать, можете просто хранить салат в холодильнике 7-10 дней. Посмотреть рецепт…
Салат из баклажан на зиму «Кубанский»
Простой в приготовлении и очень вкусный салат из любимых баклажанов на зиму. Если вы только начинаете консервировать, то этот рецепт салата то что нужно! Посмотреть рецепт…
Салат из зеленых помидор на зиму «Краски осени»
Если вы еще ни разу не готовили салат из зеленых помидор, срочно исправляйтесь! Этот вид заготовки один из самых любимых в моей семье, и банки с салатом, как правило, заканчиваются еще до Нового Года. Посмотреть рецепт….
Салат из баклажанов на зиму «Десятка»
Салат «Десятка» – самый любимый зимний овощной салат моей мамы. Этот салат мне также полюбился за простые пропорции – всех овощей нужно взять по 10 шт. Готовится очень просто, а вкус будет радовать всю зиму. Кто не пробовал, советую приготовить. Посмотреть рецепт…
Салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный»
Каждый год в обязательном порядке я закрываю несколько баночек салата из баклажанов с фасолью на зиму. Кроме того, что это очень вкусная консервация, она еще и весьма сытная, поэтому может послужить не только закуской или дополнением к мясу, но и выступить в роли самостоятельного блюда. Особенно это будет актуально для тех, кто придерживается поста: такие синенькие с фасолью на зиму им точно понравятся. Как приготовить очень вкусный салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный» можно посмотреть ЗДЕСЬ
Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»
Если вы не хотите заморачиваться с нарезкой кабачков пластинками, как этого требует оригинальный рецепт закуски «Тещин язык из кабачков на зиму», то рекомендую обратить внимание на его упрощенную версию, и приготовить все в виде салата. Посмотреть рецепт…
4.4 / 5 ( 69 голосов
)
Самые вкусные салаты — на праздники и обычные дни
Самые вкусные салаты — это традиционные винегрет, оливье, греческий, селёдка под шубой. Однако они всем известны, привычны и никого не удивят. Так чем же новеньким угостить родных и друзей? Предлагаем рецепты очень вкусных и простых в приготовлении салатов.
Самый вкусный салат из грибов «Грибная полянка»
Изюминка этого салата в эффектном внешнем виде, который дополняет его замечательный вкус.
Ингредиенты:
1 банка маринованных шампиньонов
300 г куриного филе
3 яйца
3 картофелины
2 моркови (среднего размера)
2 маринованных огурца
зелень (укроп, петрушка, лук)
майонез
«Грибная полянка» — один из самых вкусных салатов. Фото: mykaleidoscope.ru
Приготовление:
Овощи, куриное филе, яйца отварить и остудить. Филе мелко нарезать. Всё остальное (кроме грибов) натереть на крупной тёрке или нарезать.
Этот салат укладывается слоями в миску, начиная с грибов, а потом переворачивается и грибы оказываются сверху. Чтобы было легче перевернуть — смажьте миску или небольшую кастрюльку растительным маслом.
На дно уложить слой целых грибов ножками вверх, сверху мелко нарезанную зелень плотным слоем, тонко смазать майонезом.
Следующие слои выложить в произвольном порядке, так чтобы их цвета красиво чередовались. Каждый слой смазать майонезом, поперчить и добавить приправ по вкусу.
Оставить в холодильнике для пропитки.
Перед подачей накройте миску листьями салата и блюдом, а затем переверните прямо перед гостями.
Вернуться назад
Самый вкусный салат из овощей «Витаминка»
Этот нежный и лёгкий салат делается очень быстро и просто.
Ингредиенты:
1 кочан пекинской капусты
1/2 банки консервированной кукурузы
3 варёных яйца
1/3 болгарского перца
50 г твёрдого сыра
оливки
зелень
растительное масло или майонез
соевый соус (по желанию)
перец (по вкусу)
Один из самых вкусных салатов из овощей — «Витаминка». Фото: Карина Сафединова/Велика Епоха
Приготовление:
Все ингредиенты нарезать, добавить кукурузу, сыр натереть на тёрке. Заправить растительным маслом или майонезом.
При желании добавить соевый соус, приправы, поперчить, всё перемешать.
Вернуться назад
Самый вкусный салат из рыбы «Магнолия»
Необычное сочетание яблока и рыбы придаёт изюминку этому простому салату.
Ингредиенты:
200 г консервированного лосося
3 варёных картофелины
1 яблоко
3 варёных яйца
1 головка лука
майонез
Самый вкусный салат из рыбы «Магнолия». Фото: Карина Сафединова/Велика Епоха
Приготовление:
Рыбу размять вилкой, лук мелко нарезать. Яйца, картофель и яблоки натереть на крупной тёрке или мелко нарезать.
Уложить слоями на блюдо: картофель, лук, яблоки, лосось, яйцо, каждый слой смазать майонезом и поперчить.
Вернуться назад
Самый вкусный салат из свёклы «Мой генерал»
Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам.
Ингредиенты:
200 г отварного мяса
4 варёных яйца
2 варёные свёклы (среднего размера)
2 варёные моркови (среднего размера)
100 г твёрдого сыра
2 зуб. чеснока
майонез
ТОП-4 среди самых вкусных салатов — «Мой генерал». Фото: Карина Сафединова/Велика Епоха
Приготовление:
Мясо порезать мелкими кусочками, добавить измельчённый чеснок и немного майонеза, всё перемешать.
Салат украсить зеленью и поставить в холодильник для пропитывания.
Вернуться назад
Самый вкусный салат «Цезарь» с курицей
Этот салат невероятно популярен в ресторанах, почему бы не приготовить его дома? По сравнению с классическим рецептом салата, «Цезарь» с курицей получается более сытным.
Ингредиенты:
1 пучок листьев салата
300 г куриного филе
200 г помидоров черри
100 г белого хлеба
100 г твёрдого сыра
2 варёных яйца
1 ч. л. оливкового масла
соль, перец (по вкусу)
Для соуса:
150 г майонеза
100 г филе анчоусов
20 г горчицы
20 г каперсов
20 г тёртого сыра пармезан
Один из самых вкусных салатов — «Цезарь» с курицей. Фото: babyblog.ru/user/kolu4cka
Приготовление:
Сделать чесночные крутоны — хлеб нарезать кубиками размером 1 сантиметр, поместить в духовку разогретую до 180°С на 10 минут.
Пока крутоны будут подрумяниваться, нужно перевернуть их 1—2 раза.
В сковороду поместить измельчённый чеснок, растёртый с солью, добавить оливковое масло, поставить на маленький огонь нагреваться.
Добавить крутоны, постоянно помешивая, через 2 минуты выключить огонь.
Филе курицы промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить до золотистого цвета.
Перемешать в блендере все ингредиенты для соуса.
Сервировать салат на плоском блюде, выкладывая поочерёдно продукты. Сначала выложить листья салата, немного полить соусом.
Затем порезанные на 4 части яйца и курицу, обильно полить соусом.
Выложить порезанные на 2 половинки помидоры, сухарики и сыр, обильно полить соусом.
Салат нужно сразу подавать к столу, чтобы сухарики не размокли.
Приятного аппетита!
Карина Сафединова, Великая Эпоха
Вернуться назад
рецепт с фото, очень вкусные
Говядина реже используется в салатах, здесь бесспорным лидером является курица. Возможно, потому, что говядина более сухое и жесткое мясо. Однако, при правильном сочетании говядины с другими ингредиентами салата, а также если подобрать заправку для него, которая наиболее выигрышно будет подчеркивать вкус всех продуктов, то мы получим прекрасный салат из говядины. Рецепт с фото, очень вкусный. Да, кстати, и не один! Я вам предложу несколько салатов, базовым компонентом которых будет именно говядина.
Причем в каждом из салатов будет своя изюминка, горошинка и кукурузинка… Они небанальные, не избитые. Какие-то из них простые, какие-то посложнее. В некоторых вы почувствуете вкус Азии, в некоторых средиземного моря.
Салат из говядины со свежими и консервированными овощами: рецепт с пошаговыми фото
У салата очень вкусная заправка, она подходит ему просто идеально. А еще я вам предложу два варианта его подачи: обычный – в салатнице и индивидуальный – в чашечках из лаваша.
Ингредиенты:
говядина – 150гр;
сладкий перец – 1шт;
красный лук – 1 небольшая головка;
чеснок – 1 зубчик;
консервированная кукуруза – 80гр;
свежие помидоры – 1шт;
подсолнечное масло – 2ст.л.;
соевый соус – 1ч.л.;
зерновая горчица – 1ч.л.;
лимонный сок – 1ч.л.;
соль – по вкусу;
армянский лаваш (по желанию).
Как приготовить этот салат с говядиной:
Говядину нужно отварить до полной готовности в подсоленной воде заранее и дать ей полностью остыть.
Как я обещала, подача у салата будет в вариациях. Для более праздничной можно разложить салат в чашечки из тонкого армянского лаваша. Их сделать можно заранее, но выкладывать в них салат надо непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размокли. Теперь, как их сделать.
Нам понадобятся ножницы и форма для кексов. Разрезаем лаваш на квадраты по количеству предполагаемых порций салата. Размеры квадратов должны быть такими, чтобы лаваш лег в ячейку формы и его края выступали вверх.
Ставим их в нагретую до 170°С духовку на 10 минут. Затем достаем, но не вынимаем из формы, даем остыть прямо в ячейках. Остывая чашечки засохнут и сохранят форму.
Приступаем к самому салату. Говядину нарезаем небольшими брусочками.
Сладкий перец соломкой. Для салата лучше взять перец красного цвета, они более сладкие по сравнению с зелеными.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Чеснок лучше не пропускать через пресс, а мелко нарубить ножом.
Помидоры для такого салата должны быть крепкими, чтобы они не давали лишней влаги, она нам здесь не нужна. Достаточно будет одного среднего помидора или несколько штучек черри. Нарезаем дольками.
Кладем все подготовленные ингредиенты в салатницу, добавляем кукурузу.
В небольшой мисочке смешиваем масло, лимонный сок, соевый соус и горчицу. Интенсивно взбиваем, от этого смесь эмульгируется и станет однородной.
Заправляем салат, пробуем на соль и приправляем по вкусу.
Рецепт один, а подача разная. На фото выше вы видите подачу салата из говядины в салатнице, а на фото ниже в чашечке из лаваша. И вкусно, и очень красиво!
Салат из говядины с помидорами и оливками
Этот салат благодаря оливкам и оливковому маслу в заправке скорее напоминает средиземноморский.
Ингредиенты:
говядина – 150-200гр;
помидоры – 1шт;
салатные листья;
лук – 0,5 шт;
сыр – 50гр;
оливки – 30гр;
масло подсолнечное – 1ст.л.;
масло оливковое – 1ст.л.;
лимонный сок – 1ч.л.;
соль – по вкусу;
семя кунжута – 1ст.л.
Готовим салат из говядины:
Как и в предыдущем рецепт говядину отвариваем и остужаем. Остывшую нарезаем брусками.
Салатные листья промываем, обсушиваем и рвем руками крупно прямо в миску.
В этом случае помидор нужен покрупнее, режем его на дольки.
Лук для салата я взяла обычный репчатый, будет достаточно половинки небольшой луковицы.
Сыр подойдет твердых сортов и его не нужно натирать на терке, он режется в салат брусками, как и говядина.
Оливки разрезаем пополам поперек. Если они очень крупные – на три части.
Соединяем все ингредиенты и готовим заправку для них. В небольшую баночку наливаем все составляющие заправки: масла, лимонный сок, соль. Закрываем крышку и интенсивно трясем. Это тоже нужно для эмульгации соуса, но так даже удобнее, чем если взбивать ложкой. Заправляем салат.
Кунжутное семы высыпаем в небольшую сковороду и хорошо прогреваем на огне. Мало добавлять не нужно, прямо на сухой сковородке. Посыпаем салат сверху и все – еще один очено вкусный салат из говядины готов!
Теплый салат из говядины с жареным картофелем
Это уже довольно сытный салат, но очень вкусный, который должен прежде всего понравится мужчинам, любящим плотно поесть.
Ингредиенты:
говядина (или телятина) – 250гр;
картофель – 2шт;
маринованные стрелки чеснока (или маринованный огурец) – 80гр;
свежий огурец – 1шт;
болгарский перец – 1шт;
майонез – 3-3,5ст.л.;
растительное масло – 2ст.л.;
зелень – укроп, петрушка;
руккола или листовой салат;
яйцо – 1шт.
Как приготовить теплый салат из говядины с картофелем:
Для салата можно взять телятину, она будет мягче. Мясо нужно либо запечь в фольге, либо отварить. На ваш выбор.
Картофель для салата будем жарить традиционно – крупной соломкой. Это не тот вариант, когда салат посыпается тоненьким картофелем пай. У нас обычная жареная картошка. Для нее картофель очищаем от кожуры и нарезаем ножом на максимально одинаковую соломку.
В сковороде хорошо нагреваем растительное масло, кладем картофель и обжариваем его до готовности. Ближе к концу жарки немного присаливаем и по желанию посыпаем сухими прованскими травами.
Мясо разбираем по волокнам.
Маринованные стрелки чеснока режем мелко. Если у вас их нет, замените на маринованный огурчик. Будет не менее вкусно.
Свежий огурец нарезаем небольшой соломкой. Если у огурца жестка кожица, можно ее срезать. Перец нарезаем так же.
Яйцо отвариваем вкрутую. Белок можно добавить в салат, порубив его ножом.
Складываем все ингредиенты в миску.
Заправляем салат из говядины с картофелем майонезом. Если хотите получить еще более оригинальный вкус – смешайте майонез с кетчупом.
Для подачи салата на большую плоскую тарелку выложите листья салата (листовой можно предварительно порвать). Затем с помощью шеф-кольца или любой другой подходящей формы выложить на листья салат.
Желток от яйца натираем сверху на салат на мелкой терке.
И подаем салат к столу.
Как видите, и из говядины можно приготовить очень вкусные салаты, как с майонезной заправкой так и с масляной. Распечатывайте себе рецепты с фото, готовьте и угощайте семью и гостей.
Приятного вам аппетита!
Еще рецепты салатов с фото, простых и вкусных
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 11
Мясные салаты, 100 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Растительное масло
3 столовые ложки
Красный лук
1 головка
Капуста брокколи
110 г
Говяжье филе
250 г
Чеснок
2 зубчика
Стручковый зеленый горошек
¼ стакана
Красный перец чили
1 штука
Бобовые проростки
150 г
Крабовые палочки
1 штука
Сахар
1 чайная ложка
Соль
1 чайная ложка
Легкий соевый соус
1 столовая ложка
Лайм
1 штука
Лук-шалот
1 головка
Свежая кинза (кориандр)
4 стебля
5 самых вкусных салатов мира
Приготовление салатов являлось одним из самых древних занятий в мире. А свое название салат получил в Италии. Вначале повара называли так закуску, сделанную из салатных листьев и трав. В настоящее время салат является очень известным и всеми любимым блюдом.
Я расскажу вам про 5 самых вкусных салатов в мире. Это настоящие шедевры. Которые вы обязательно должны попробовать приготовить.
Этот салат необычайно нежный и очень вкусный. Простота его приготовления не оставит вас равнодушной.
Ингредиенты:
помидоры — 5 штук;
сладкий перец — 2 штуки;
баклажан — 1 штука;
картофель — 2 штуки;
красный лук — 1 штука;
оливковое масло — 30 миллиграмм;
ржаной хлеб — 2 кусочка;
листья салата;
соль/перец вкусу;
горчица — 1 чайная ложка
белый бальзамический уксус — на кончике чайной ложки.
Салат из ржаного хлеба с печеными овощами. Пошаговый рецепт
Смазываем баклажан и болгарский перец маслом и запекаем в духовке до полной готовности. При температуре 180 градусов.
Варим картофель в мундире.
Когда овощи будут готовы очищаем их от шкурки.
Картофель, и помидор режем на небольшие кубики.
Нарезанные овощи кладем на тарелку.
Хлеб режем на небольшие квадратики.
Лук режем тонкими кольцами.
Добавляем листья салата, соль, перец, лук.
Смешиваем горчицу с бальзамическим уксусом, поливаем салат.
Все перемешиваем.
Наш следующий салат берет свои корни из стран Скандинавии, а неотъемлемой чертой Скандинавской кухни является рыба, приготовленная разными способами: вареная, вяленая, жареная, копченая, сушеная и т. д. Страны Скандинавии расположены около Балтийского моря, и это направляет их кухню на морепродукты. Этот салат является ярким представителем скандинавской кухни. Салат необычайно прост в приготовление, а оригинальность вкусовых гамм несомненно вас удивит.
Ингредиенты
рыба — 250 грамм;
малосольные огурцы — 150 грамм;
лук репчатый — 1 луковица;
яблоки зеленые — 2 штуки;
картофель — 2 штуки;
помидор — 2 штуки;
майонез — 150 грамм
горчица — 1 чайная ложка.
Салат Копенгаген. Пошаговый рецепт
Отвариваем рыбу.
Отделяем рыбу от костей.
Отвариваем картофель в мундире.
Очищенный картофель режем кубиками.
Огурцы, рыбу, яблоки, помидоры режем кубиками.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Солим, перчим.
Добавляем горчицу и майонез.
Все тщательно перемешиваем.
Этот салат станет любимцем на вашей кухни и украшением на любом праздничном столе.
Салат Капризе
Наш третий салат очень популярен за его легкость в приготовление. За 15 минут вы получите салат, от которого вы просто не сможете оторваться, а его цветовая гамма украсит ваш стол в любое время года. Этот салат просто палочка выручалочка для любой хозяйки.
Ингредиенты:
сыр брынза — 300 грамм;
помидоры ( красные, желтые) — 300 грамм;
черри — 300 грамм;
колбаса охотничья — 300 грамм;
руккола — 100 грамм;
кедровые орехи — 2 столовые ложки;
чеснок — 1 зубчик;
лимон — 1 половинка;
оливковое масло — 70 миллиграмм;
соль/перец по вкусу;
Салат Капризе. Пошаговый рецепт
Поместите рукколу, очищенный чеснок, орехи , и половину оливкового масло в блендер.
Взбиваем 1 минуту.
Выливаем соус в тарелку.
Сыр режем крупными кубиками.
Помидоры нарезаем на кусочки идентично сыру.
Черри разрезаем на 2 части.
Колбасу обжариваем в течение 5 минут
В конце солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.
Все перемешайте.
Этот салат вам захочется приготовить снова и снова. При этом затратив минимум времени. В результате вы получите максимум удовольствия. Ну а ваши друзья обязательно спросят его рецепт.
Необычайно вкусный салат готов!
Салат из семги с красной икрой прекрасно впишется на любом праздничном столе, а состав его ингредиентов поистине сделают его царским салатом. Этот салат очень прост в приготовление, и не займет у вас много времени на кухне. Ну а если вы хотите удивить свою семью или своих гостей, то этот салат именно то, что надо.
Ингредиенты:
семга — 400 грамм;
лук — 2 головки;
яйца — 8 штук;
морковь — 2 штуки;
масло сливочное — 100 грамм;
сыр моцарелла — 150 грамм;
икра — 80 грамм;
майонез — 250 грамм;
соль/перец;
растительное масло — 40 миллиграмм;
укроп.
Салат из семги с красной икрой. Пошаговый рецепт
Отварить филе семги.
Лук режем кубиком, и обжариваем на растительном масле.
Яйца сварить, после чего отделяем белок от желтка.
Морковь отварить, и натереть на крупной терке.
Яйца также трем на крупной терке.
Сливочное масло и сыр трем на мелкой терке.
После того как натрете сливочное масло, уберите его в холодильник чтобы оно не растаяло.
Выкладываем ингредиенты на тарелку по порядку. Первым слоем кладем семгу, после чего идет обжаренный лук. Наш третий слой будет майонез. Возьмите ложку и равномерно разровняйте его по луку. Поверх майонеза посыпаем тертый белок, затем опять выкладываем слой майонеза и равномерно распределяем его по белку. Поверх белка выкладываем слой моркови, затем слой сыра. На сыр выкладываем сливочное масло, а затем желток. Солим и перчим по вкусу.
Сверху красиво украшаем икрой и укропом.
Это просто необычайно вкусный салат. Обязательно приготовьте его и вы не пожалеете.
Салат из цветной капусты с фисташками
Очень часто хочется приготовить такой салат чтобы он был не только вкусным, но и полезным. Но как мы привыкли думать что все что вкусно не может быть полезным, или наоборот. Это всего лишь заблуждения. Сегодня с вами мы приготовим не только вкусный, но и очень полезный салат. Салат из цветной капусты с фисташками сочетает в себе просто кладезь витаминов.
Ингредиенты:
красный лук — 1 головка;
цветная капуста — 500 грамм;
сыр моцарелла — 250 грамм;
фисташки — 100 грамм;
яблоки — 2 штуки;
маслины — 5 штук;
соль/перец;
оливковое масло — 40 миллиграмм;
красный винный уксус — на кончике чайной ложки.
Салат из цветной капусты с фисташками. Пошаговый рецепт
Капусту делим на небольшие соцветия.
Отвариваем в кипящей, подсоленной воде в течение минуты.
Промыть капусту под холодной водой и отложить в сторону.
Нарезать лук небольшими кубиками.
В кастрюлю наливаем красный винный уксус, оливковое масло, и добавляем нарезанный лук. Варим все на среднем огне
Как только лук начнет поджариваться и придаст оттенок смеси, нужно убрать кастрюлю с огня.
Сыр и яблоки нарезать небольшими, но одинаковыми кусочками.
Оливки нарезать колечками.
Перемешиваем все ингредиенты в чашке.
Поливаем приготовленным соусом.
Солим, перчим по вкусу.
Салат готов!
Попробуйте приготовить этот салат и у вас обязательно получится настоящий шедевр.
Это подборка лучших салатов только для вас дорогие читатели нашего портала «Очень вкусно». И обязательно попробуйте приготовить экзотический салат из фейхоа и свеклы и салат «Не болей!» из черной редьки.
Вкусные мясные салаты: 2 рецепта • Жизнь
Еще ни одному праздничному столу не повредила парочка свежих рецептов мясных салатов. Сегодня предлагаю целых два: яркий салат с ветчиной, яичными блинчиками и маринованным луком, а также теплый зимний салат со свининой, хурмой и мандариновым соусом.
Мясной салат (рецепт с ветчиной)
300 г ветчины
200 г огурца
200 г редьки
1 красная луковица
2 ст. л. уксуса
100 г горячей воды
2 желтка
1 яйцо
100 г молока
30 г растительного масла
30 г пшеничной муки
2 ст. л. майонеза
соль перец
Лук нарежьте тонкими перьями. Отправьте в миску, влейте уксус и воду. Перемешайте и оставьте.
Для яичных блинчиков влейте молоко в какую-то удобную емкость (у меня просто банка). Добавьте щепотку соли, влейте растительное масло, всыпьте муку. Добавьте яйцо и желтки. Пробейте тесто блендером до однородности и исчезновения комочков.
Выпекайте блины на хорошо разогретой сухой сковороде.
Нарежьте овощи и ветчину соломкой.
Сверните рулетиком яичные блинчики и нарежьте их лапшой около 6 мм шириной. Отправляйте блинную лапшу в миску ранее нарезанными ингредиентами, деликатно встряхивая ее руками.
Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде в течение минуты с момента закипания, после чего резко охладите в ледяной воде и откиньте на сито.
С одного мандарина снимите цедру на мелкой терке. Затем выжмите сок из обоих мандаринов. Смешайте сок с цедрой.
Добавьте в будущий соус горчицу и 4 ст. л. соевого соуса. Перемешайте.
Свинину нарежьте соломкой толщиной около сантиметра.
Нарежьте соломкой сладкий перец.
Хурму или шарон вымойте и нарежьте пластинами толщиной 2-3 мм.
Нарежьте Айсберг кусочками размером в пару сантиметров.
Сильно разогрейте сковороду, влейте туда пару столовых ложек масла и отправляйте обжариваться свинину, не убавляя огонь. Обжаривайте до приятного золотистого цвета.
Переложите обжаренное мясо в какую-то миску, оставляя в сковороде масло, и отправляйте туда сладкий перец и отваренную фасоль. Помешивая, готовьте полминуты, а затем влейте в овощи три четверти мандаринового соуса.
Оставьте овощи готовиться до тех пор, пока соус не выпарится и не загустеет, а затем верните в сковороду свинину, перемешайте и выключите огонь.
Выложите на тарелку для подачи слой салата Айсберг, с одной стороны – ряд пластин хурмы. Сбрызните салат и хурму оставленным мандариновым соусом.
Выложите горячую свинину с овощами в густой глазури и сразу же подавайте салат, пока он не остыл.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!
Топ-10 вкуснейших салатов
Ни один праздничный стол не обходится без салатов. Салаты прочно вошли в повседневный рацион. Это связано с огромным разнообразием рецептов, наличием необходимых ингредиентов под рукой, а главное интересным вкусом в результате правильно подобранного сочетания компонентов в одной тарелке. Разнообразие салатов не знает границ. Каждый рецепт предусматривает различную структуру салата – ингредиенты могут быть не просто нарезаны и перемешаны между собой, но также натёрты и выложены слоями, либо крупно порезаны и политы заправкой без смешивания.
Салат «Королевский»
Ингредиенты:
Яйца куриные — 4 шт.
Крабовые палочки — 240 г
Сыр твердый — 300 г
Сухарики — 100 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Лимон (сок) — 0,5 шт.
Майонез — по вкусу
Приготовление:
Крабовые палочки нарезать. Куриные яйца отварить вкрутую. Очистить. Охладить. Нарезать кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить и раздавить в чесночнице. Открыть пачку сухариков. Выложить все ингредиенты в салатницу. Полить лимонным соком. Заправить салат с сухариками майонезом. Хорошо перемешать.
Салат «Радуга»
Ингредиенты:
Колбаски охотничьи – 250-300 г
Перец болгарский красный – 200 г
Огурец свежий – 200 г
Кукуруза консервированная – 200 г
Лук репчатый красный – 70 г
Яйца отварные – 3 шт.
Майонез – 100-150 г
Горчица французская – 2 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Приготовление:
Колбаски нарезать кусочками. Болгарский перец нарезать большими кубиками. Огурец также нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами. Отварные яйца мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты для салата «Радуга» соединить и добавить консервированную кукурузу. Для заправки салата с колбасой, огурцами и кукурузой майонез смешать с горчицей, солью и специями. Полить салат «Радуга» заправкой, аккуратно перемешать.
Салат «Тропик»
Ингредиенты:
Филе куриное – 300 г
Ананасы консервированные – 200 г
Сыр твердый – 200 г
Хлеб белый или батон – 100 г
Майонез – 100 мл
Масло растительное (для жарки) – 40 мл
Приготовление:
Куриное филе нарезаем некрупными кусочками. На разогретую сковороду наливаем растительное масло. В хорошо нагретое масло выкладываем нарезанное филе. Поджариваем кусочки курицы так, чтобы они покрылись румяной корочкой. Для приготовления сухариков нарезаем белый хлеб кубиками. Обжариваем нарезанный хлеб на разогретой сковороде, также до румяной корочки. Из банки достаем кольца ананасов и нарезаем их небольшими кусочками. Сыр натираем на крупной терке. Обжаренное куриное филе, ананасы, сыр и сухарики соединяем в подходящей миске. Перемешиваем салат с сухариками. Для заправки салата с ананасами и курицей используем майонез. Снова перемешиваем.
Салат «Обжорка»
Ингредиенты:
Курица (грудка или окорочок) – 300-400 г
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Огурцы маринованные (соленые) – 2-4 шт.
Чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика
Растительное масло для жарки — сколько уйдет
Соль — по вкусу
Перец – по вкусу
Майонез – 2-3 ст. ложки
Приготовление:
Окорочок или куриное филе промыть. В холодную воду поместить куриное мясо. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания). Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. Морковь почистить, помыть и нарезать тонко соломкой или натереть на крупной терке. Куриное мясо отделить от костей, нарезать мякоть небольшими кусочками или порвать на кусочки. Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную морковь. Обжарить морковь, помешивая, на среднем огне (около 3-5 минут). Дать остыть. Далее, нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленный репчатый лук. Обжарить репчатый лук до мягкости, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты. Охладить. Очистить и мелко нарезать чеснок. Маринованные (соленые) огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками. Все ингредиенты выложить в миску. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом. Хорошо перемешать.
Салат «Грибник»
Ингредиенты:
Картофель вареный — 2 шт.
Морковь вареная — 1-2 шт. (по вкусу)
Ветчина — 200 г
Майонез — по вкусу
Яйца вареные — 4 шт.
Шампиньоны маринованные — 300 г
Сыр плавленый (Дружба) — 300 г
Лук зеленый — 100 г
Приготовление:
Очищаем картофель и натираем на крупной терке в ёмкость с высокими бортиками. Аккуратно распределяем картофель, чтобы он не придавливался. Смазываем тонким слоем майонеза. Мелко-мелко нарезаем зеленый лук. Отправляем его сверху на картофель. Сверху на крупную терку натрем яйца. Распределяем их равномерным слоем, не придавливая. Опять — тонкий слой майонеза. Шампиньоны нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем. Ветчину нарезаем мелкими кубиками и распределяем поверх грибов. Смазываем тонким слоем майонеза. Следующий слой — морковь, тертая на крупной терке. Смазываем майонезом. На крупной терке натираем плавленый сырок и смешиваем с майонезом. Перемешиваем. Выкладываем сыр последним слоем. Затягиваем пищевой пленкой или накрываем крышкой и убираем в холодильник.
Салат «Мимоза»
Ингредиенты:
Рыба (сайра) консервированная — 1-2 банки
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца куриные — 5-6 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Морковь — 3-4 шт.
Картофель — 4 шт.
Майонез — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
Картофель отварить в «мундире», отварить яйца, почистить морковь. Нарезать мелко репчатый лук. Сыр, морковь и картофель натереть на крупной терке. Отделить белки от желтков. Желтки измельчить вилкой, а белки натереть на крупной терке. Вилкой растереть консервированную рыбу. Нарезать зелень. Формируем салат. Первый слой — картофель и слой майонеза. Следующие слои — лук, сыр, майонез, натертый белок, рыба, майонез. Затем морковь и майонез. Сверху посыпать зеленью и измельченным желтком.
Салат «Каприз»
Ингредиенты:
Куриная грудка — 500 г
Яйца куриные — 4-5 шт.
Огурец свежий — 1-2 шт.
Чернослив — 150-200 г
Грецкие орехи — 100 г
Зелень — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Майонез — 100-150 г
Приготовление:
Куриное филе помыть. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, посолить. Варить на небольшом огне до готовности (около 30 минут). Яйца залить холодной водой, посолить (1 ч. ложка), поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Остудить. Очистить. Натереть куриные яйца на терке. Куриное филе охладить, порвать на кусочки руками или нарезать кубиками. Помыть, очистить от косточек чернослив. Нарезать кусочками. Огурцы свежие помыть, нарезать соломкой. Грецкие орехи раздавить скалкой, измельчить. Собрать салат — 1 слой — огурцы соломкой.
2 слой — курица. Присолить, поперчить, сделать сетку майонеза. 3 слой — половина чернослива. 4 слой — яйца. Немного присолить, сделать сетку майонеза. 5 слой — оставшийся чернослив. 6 слой — грецкие орехи. Помыть и мелко нарезать зелень, украсить салат.
Салат «Вдохновение»
Ингредиенты:
Копченая говядина в нарезке — 200-300 г
Помидоры крупные — 2 шт.
Сыр твердый — 150 г
Лук зеленый — 2-3 пера
Чеснок — 1 крупная долька
Майонез Провансаль
Приготовление:
Нарезаем соломкой говядину, трем мелко сыр, нарезаем кусочками помидоры. Большую дольку чеснока раздавить чесночницей и мелко порубить зеленый лук. Добавить майонез и перемешать.
Салат «Восточный»
Ингредиенты:
Куриная грудка — 250 г
Капуста белокочанная — 100 г
Перец сладкий — 100 г
Морковь — 100 г
Для заправки:
Масло растительное — 40 мл
Соевый соус — 20 мл
Уксус (винный, рисовый) или лимонный сок — 5 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Для маринада:
Масло растительное — 1 ст. л.
Паприка молотая — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
Соль — пол вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Первым делом нужно смешать ингредиенты для маринада: растительное масло, паприку, кориандр, соль и перец (можно использовать любимые специи). Куриную грудку смазать приготовленной смесью и отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах. Запечённую грудку полностью остудить. Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и помять руками. Сладкий перец нарезать соломкой. Морковь натереть на «корейской» тёрке или нарезать тонкой соломкой. Слегка помять морковь руками, чтобы стала мягче. Остывшую запечённую куриную грудку нарезать соломкой. Смешать ингредиенты для заправки: растительное масло, соевый соус, уксус, сахар, соль, перец. Ингредиенты салата перемешать и заправить приготовленным соусом. Салат с куриной грудкой и овощами охладить, украсить по желанию и можно подавать.
Салат «Неаполь»
Ингредиенты:
Листовой салат — 1 пучок
Кукуруза консервированная — 1 банка
Горошек зеленый консервированный — 1 банка
Перец болгарский сладкий (лучше разных цветов) — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Бекон — 300 г
Маслины без косточек — 1 банка
Сыр — 150 г
Соус:
Майонез — 8 ст. ложек
Горчица — 12 ч. ложек
Масло растительное — 4 ст. ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Уксус (по желанию) — 4 ч. Ложки
Приготовление:
Приготовить сначала необходимо соус. Все ингредиенты соуса смешать в кастрюльке. Вскипятить на медленном огне, помешивая. Соус должен получиться кисло-сладким. Остудить. С кукурузы слить жидкость. Горох выложить в тарелку, дать обсохнуть. Яйца отварить (залить холодной водой, довести до кипения, после закипания варить 5-7 минут). Остудить. Очистить, нарезать. Перец нарезать кубиками. Салат нарезать крупно. Бекон нарезать кубиками. Маслины нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке.
Рецепт здорового салата на каждый день — Домашнее мастерство
Хотите, чтобы каждое блюдо было полезнее и вкуснее? Вы можете с этим рецептом полезного салата. В последнее время это был мой ежедневный полезный салат , и мне он нравится … Его достаточно легко нарезать и смешать примерно за 5-10 минут , и он подходит практически ко всему … это идеальный гарнир.
Здоровый салат на каждый день
Я не собираюсь притворяться, что это не похоже на греческий салат, я знаю, что это очень вкусно и вкусно.Это единственный салат, который я могу есть каждый день. Если мне нужно есть салат с заправкой, я ни за что не захочу есть свежие овощи каждый день. С этим салатом — люблю. Это
свежий
ароматный
красочный
восхитительный
Вместо салата в основе этого салата лежат помидоры, огурцы и авокадо (если есть готовый). Я знаю, что сейчас не совсем томатный сезон, но помидоры черри все еще имеют вкус настоящих помидоров, а не каучука, и это то, что я покупал.Я скучал по помидорам. Плюс лето наступает медленно, но верно.
Полезные ингредиенты для ежедневного салата
В этом простом салате-гарнире нет никаких изысканных заправок, они ему действительно не нужны. Каждый ингредиент обладает уникальным вкусом, что делает этот салат очень вкусным. Вот ингредиенты:
помидоры
огурцы
зеленый перец
оливковое масло
зеленый лук
оливки
авокадо
соль и перец
Если хотите, можете добавить немного уксуса или лимонного сока. к салату, но я чувствовал, что с помидорами в этом нет необходимости.
Листовые добавки
Хотя я не очень хорошо говорил о салате, вы можете нарезать его и добавить туда. Не повредит аромат, а зелень — отличный способ наполнить салат. Вот еще несколько видов зелени, которые подойдут:
руккола
капуста
капуста
шпинат
петрушка
базилик
Хотя с двумя последними вы не сильно набухнете … добавить еще больше аромата.
Как приготовить салат каждый день
Салат готовить каждый день просто, вам нужны только овощи и 5 минут, чтобы порезать. Это оно. Никаких изысканных ингредиентов, никаких необычных методов приготовления. Вот что нужно, чтобы приготовить этот повседневный салат:
Помойте овощи
очистите все, что нужно очистить
нарежьте
положите в салатник
добавьте оливковое масло, соль и перец
смешайте все вместе
служить!
Вот и все.
Вот точный рецепт салата.
Салат на каждый день
Урожайность: 1
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 10 минут
Ешьте полезный салат каждый день с этим вкусным рецептом салата на каждый день! Этот легкий салат — веганский, с низким содержанием углеводов, без глютена и палео, занимает всего около 10 минут. Это также отличный гарнир к обеду или ужину.
Одна из многих, многих, многих причин для восторга от весны заключается в том, что мир салатов начинает открываться и расцветать миллиардами способов.Я делаю салаты почти 365 дней в году, но нельзя отрицать, что в целом их легче приготовить, а в теплые месяцы они становятся еще более ослепительными.
Обожаю эту цитату Элизабет Дэвид:
«Я не совсем согласен с тем, что простой зеленый салат когда-либо становится утомительным — нет, если он сделан из свежей, хорошо просушенной хрустящей зелени и правильно приправленной заправкой из высококачественного оливкового масла и крепкого вина. уксус. Но я согласен с тем, что все эти разговоры о «брошенных салатах» — занудство; мне кажется, что салат и его заправка — это вещи, которые мы должны воспринимать более или менее как должное во время еды, как хлеб и соль; и не продолжать о них.»
Элизабет Дэвид (1913–1992)« Зритель », 1961
Как прекрасен этот язык?
39 Весенние рецепты салатов
Это салат для людей, которые не думают, что салат для вторых блюд — это действительно вещь. (И если вы когда-нибудь заказывали китайский куриный салат в меню, это для вас.)
Этот салат из макарон портативный и гибкий. Это также отличный способ поиграть с сезонными овощами.
Доказательство того, что салаты могут быть сексуальными.
Отличный салат из злаков и овощей на все случаи жизни.
Красиво и вкусно, с приятной мелочью.
Средиземноморский привкус очень классического ближневосточного салата из пшеницы булгур
Немного тепла и много хруста.
Вкус корейской кухни занимает центральное место в этом рецепте.Это удивительный баланс острого, сладкого и соленого.
У этого салата много всего, что касается цвета, текстуры, вкуса и питательных свойств.
Когда вы не можете выбрать между салатом и стейком (и хотите съесть стейк, но тоже съесть его — или что-то в этом роде).
Очень приятный случай с тарелкой киноа.
Остатки объединились, чтобы сделать салат лучше, чем я ожидал.
Ярко, красиво и без сожалений. Хотел бы я сказать это обо всем в моей жизни.
Такой простой, такой красочный, так что впереди, такой приятный… и на самом деле веганский салат из макарон).
Вкусный, готовый к работе, портативный, комнатной температуры — в этом зерновом салате есть что полюбить.
Добавление зерен в зеленые салаты придает им определенный уровень умф.
Это летнее блюдо прекрасно подчеркивает мысль о том, что мы едим глазами.
Смешайте любые листья салата и травы, которые вам нравятся, в качестве ложки для этого мягкого, пикантного лосося, приготовленного на медленном огне.
Трудно сказать, кому больше всего нравится греческий салат в нашей семье. Из него часто готовят еду, и это один из наших популярных заказов в любой закусочной.
Мне нравится, как добавление пары пригоршней цельнозерновых продуктов придает салату столько веса и интереса.
Это блюдо превращает обед в обед.
Красный — это новый зеленый цвет.
Маленькое бистро в вашем собственном доме.
Салат комнатной температуры со средиземноморским кускусом — одно из моих постоянных блюд.
Незаменим в сезон кукурузы. Это такой красивый и сытный салат для позднего лета.
Салат для тех, кто не может насытиться великолепной арахисовой заправкой сатай с курицей.Серьезный салат.
Куриный салат встречает весну. В этом салате из макарон много курицы.
Не позволяйте драгоценности названия ввести вас в заблуждение — это чертовски хороший салат.
Это так, так красиво, и можно сделать вперед, и это здорово, когда у вас есть команда гостей.
Фантастическая тайская изюминка салата из стейков. Гэри сказал, что заплатил бы хорошие деньги за эту еду.Ой.
Это был один из лучших обедов, просто идеальный рубленый салат.
Весенняя паста, идеально подходящая для пикника, фуршета или ужина.
Идеальная вещь для ужина.
Эта гладкая и крепкая заправка приобретает вкус соевого соуса, кунжутного масла, рисового уксуса и чеснока с легким нагревом.
Зелень и нарезанные овощи смажьте чесночно-лимонной йогуртовой заправкой.
Это идеальный рецепт салата Цезарь: сырный, хрустящий, сливочный, такой же, как тот, который вы бы заказали в ресторане, но его очень легко приготовить.
Этот салат с хрустящей корочкой и слегка соленым вкусом получается легким, хрустящим и очень освежающим.
Плотный, сливочный и сытный. Это, как и почти все салаты, очень гибкий рецепт.
Что такое зелёное, белое и красное на всем протяжении? Этот идеальный небольшой гарнир.
20 Рецептов летних салатов на любой случай
Приближается День памяти, если вы можете в это поверить, а погода по всей стране теплеет, а значит, пора задуматься о рецептах летних салатов.
Когда вы обедаете на веранде или устраиваете пикник, большой сытный салат станет идеальным дополнением к сочным гамбургерам или морепродуктам в ракушке на гриле. От простых рецептов салатов из пасты на лето до освежающих рецептов зеленого летнего салата, наполненного свежими овощами или фруктами, TODAY Food отмечает неофициальное начало сезона с 20 нашими лучшими рецептами салатов на лето.
Так что возьмите большую миску (или три) и приготовьтесь бросить эти пикантные, сладкие и освежающие салаты для тех, с кем вы разделите это время!
Зеленые (и овощные) рецепты летних салатов
Зак Пагано / СЕГОДНЯ
Тайский салат «Нисуаз» Дафны Оз гармонично объединяет две кухни, французскую и тайскую, в один салат, содержащий почти все цвета радуги. Пикантный имбирь, лайм и ореховый арахис заменяют типичную комбинацию тунца и оливок, создав обильный набор универсальных овощей.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Этого 10-минутного салата достаточно, чтобы удовлетворить вас в середине дня без какого-либо жгучего эффекта от более тяжелых салатов с мясной начинкой. Он идеально подходит для самостоятельного употребления с добавлением протеина по вашему выбору или сам по себе: пусть овощи говорят сами за себя.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Любой, кто поклонник семислойного соуса, влюбится в эту более здоровую версию, полную сырых, свежих овощей и покрытую сливочным сырным беконом.Слои выглядят заманчиво в прозрачной миске, а ингредиенты можно легко заменить любыми продуктами, которые у вас есть под рукой.
Брюссельская капуста преодолела былую не очень хорошую репутацию, и этот салат показывает, почему. После бритья сырые ростки создают прекрасную основу для жареных грецких орехов и острых сыров, смешанных с простой лимонной заправкой. Это убедит даже самых скептически настроенных среди нас.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
«Мне нравится этот рецепт, потому что я считаю, что приготовление пучка овощей — одна из самых роскошных вещей, которые вы можете сделать для кого-то», — Самин Носрат, автор поваренной книги, ставшей серией Netflix, «Соль, жир, кислота, тепло», — сказал СЕГОДНЯ.«И мне нравится показывать людям, что простые, скромные ингредиенты могут быть необычайно вкусными».
Майк Смит / СЕГОДНЯ
Не позволяйте имени запугать вас. В этом салате есть все, кроме кухонной раковины, и именно поэтому он такой вкусный. У каждого кусочка есть своя комбинация вкусов, которая заставляет вас возвращаться снова и снова.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Если вы жаждете стейков на гриле, но не хотите всех тяжелых сторон, которые обычно сопровождают их, этот салат в юго-западном стиле приглашает сад на вечеринку для легкого, но мясного , блюдо.
Майкл Грейдон и Николь Херриотт / Nothing Fancy
Что-то волшебное происходит, когда вы объединяете немного тепла свежего чили с мягким хрустящим сельдереем. Это пробуждает ваши чувства. Подавайте этот полезный салат вместе с типичным блюдом барбекю, чтобы оживить обстановку.
Рецепты салатов из макарон на лето
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Овощи на гриле добавляют естественный дымный оттенок этому классическому салату из макарон, добавленному в пикантный винегрет. Первоначально этот рецепт придумала мама шеф-повара Мэтта Абду, и он вспоминает, как она делала большую партию, чтобы приготовить как можно больше обедов или ужинов.Похоже на отличный план приготовления еды!
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Если вам нужно использовать все, что есть в холодильнике, обратитесь к этому рецепту. Это один из лучших рецептов летнего салата с пастой. Если у вас есть красный лук, небольшой кусочек тыквы или кабачка, ягоды, персики, яблоки или один случайный помидор, просто добавьте его туда. Кроме того, он имеет прекрасный вкус в виде остатков после маринования и при комнатной температуре.
Дилан Дрейер
Дилан Дрейер поделилась рецептом салата из пасты, который ее мама любит, и в нем всего пять ингредиентов! Этот незаменимый гарнир с небольшим количеством хорошего оливкового масла и свежих нарезанных помидоров красиво смотрится на столе с волнистым каватаппи (хотя на его месте любая паста будет иметь такой же вкус).Для Дилана блюдо — чистая ностальгия.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Добавление тунца в пасту в ярком винегрете — отличный способ сделать этот салат сияющим в качестве основного блюда. А со свежими травами и красным луком это идеальная фольга к более тяжелым блюдам на столе.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Элизабет Хейскелл предлагает классические блюда из морепродуктов, которые кажутся легкими и летними с вкраплениями свежего базилика, мяты и хрустящей спаржи. Он заправлен винегретом, который можно раздвоить, сохранить и использовать в салатах в течение всей недели.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
В честь любви Кэти Ли Гиффорд к крабам шеф-повар Райан Скотт создал это блюдо из пасты фузилли со сладким кусковым крабовым мясом, помидорами черри, фасолью верт, летним кабачком, каперсами, эстрагоном, петрушкой и обугленным лимоном. -Дихон горчичный винегрет.
Лучшие рецепты летних салатов с фруктами
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Есть что-то такое освежающее в сочетании сочного арбуза и соленой феты. Если добавить сладкую чернику, получится идеальный патриотичный летний салат.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Сливочный авокадо и сочные цитрусовые — идеальный союз в этом ярком летнем рецепте салата. Здесь нет салата, но много аромата фенхеля, артишока и рикотты. После добавления пряного горчичного винегрета это блюдо заставит ваши вкусовые рецепторы взорваться!
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Жареные помидоры и … клубника ?! Этот неожиданный дуэт — брак, заключенный в сладких ярких небесах. Можно заранее обжарить помидоры и собрать блюдо непосредственно перед подачей на стол. Для этого можно использовать слегка недозрелую клубнику, чтобы «зеленый» аромат дополнял сладость томатов.
Ребекка Лоуин / СЕГОДНЯ
Соедините эти тропические фрукты с освежающей мятой и хрустящими зернами граната, которые лопаются от каждого кусочка, и вы получите отпуск в форме салата.
СЕГОДНЯ
Giada De Laurentiis выводит фруктовый салат на новый уровень, добавляя белое вино. Он добавляет ностальгический оттенок, похожий на те смеси консервированных фруктов, которые вы, возможно, пробовали в детстве, но подают в бокале шампанского для придания элегантности.
Салат тоже может быть искусством. Кара Кара и кровавые апельсины, розовые грейпфруты и кумкваты — все это очень ароматные сорта цитрусовых, которые покупатели часто упускают из виду в пользу апельсинов Валенсии. Все вместе в этом пикантном салате они создают калейдоскоп цветов и аппетитную смесь вкусов, которая понравится каждому.
Эрика Чайес Вида
Эрика Чайес Вида — отмеченный наградами журналист, автор кулинарных рецептов и редактор рецептов, которая до того, как присоединилась к команде внештатных сотрудников TODAY, руководила местной газетой.Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусницей с пузырящимся соусом для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.
15 полезных идей, которые вы действительно захотите съесть
Мы проводим много времени в поисках вкусных, модных и полезных рецептов в Интернете.
В процессе работы мы сталкиваемся с удивительными ресурсами для легких блюд, которые доказывают, что приготовление здоровой пищи не должно быть дорогостоящим — или огромной затратой времени.А теперь мы хотим поделиться ими с вами!
Гурман в этом обзоре — Али Эбрайт из Gimme Some Oven. Здесь она делится своими любимыми летними салатами, в том числе тем, что хранился в семье столько, сколько она себя помнит.
1. Хрустящий азиатский салат с лапшой рамен
Ищете гарантированный домашний рецепт, чтобы приготовить обед этим летом? Этот современный вариант олдскульного салата с лапшой рамэн всегда является фаворитом публики. Он приготовлен из самых разных свежих ингредиентов и занимает всего 10 минут.
Совет от профессионала . Если вы веган и не употребляете мед, замените его на кленовый сироп.
2. Салат из солнечных цитрусов и авокадо
Сладкие цитрусовые, сливочный авокадо, хрустящий лук и поджаренные орехи — все это объединяется в салат, такой яркий и ароматный, что он может быть самостоятельным блюдом.
Если вы садовод в помещении, это прекрасный повод использовать несколько веточек базилика и мяты. Также можно добавить укроп, петрушку и кинзу.
Совет от профессионала : Чтобы сохранить этот веганский рецепт, выберите для заправки вариант кленового сиропа вместо меда (вы знаете, для пчел).
3. Любимый салат в нашей семье
Этот сытный и вкусный салат был любимым в нашей семье столько, сколько я себя помню. Свежие артишоки, жареный красный перец, поджаренные кедровые орехи и райский винегрет из пармезана — это всегда радость публики!
Профессиональный совет : Вы можете приготовить веганский сыр пармезан с кешью, пищевыми дрожжами, чесночным порошком и морской солью.
4. Очень вкусный салат для детоксикации
Теперь вы действительно будете есть радугу. Основу этого салата составляют капуста, капуста, брокколи и морковь в сочетании со свежими травами и миндалем для дополнительной хрустящей корочки.
Заправка — это волшебство этого рецепта, с комбинацией моркови и имбиря в азиатском стиле, а также рисовым уксусом, мисо и кунжутом. Не забудьте добавить больше — оно до смешного хорошо, и вам захочется есть его всю неделю.
Совет от профессионала . Некоторые веганы едят мед, а некоторые нет, и вы тоже.Достаточно легко оставить его вне заправки и при желании заменить кленовым сиропом или другим веганским подсластителем.
5. Зеленый салат со свеклой, апельсинами и авокадо
Этот рецепт был вдохновлен недавней поездкой в Новую Зеландию, где мне понравилось, как многие блюда покрывают тертой «свеклой» (как они ее называют).
Я считаю салат с киви свежим, ярким, легким в приготовлении и очень вкусным.
6. Грушевый салат с горгонзолой и засахаренными грецкими орехами
Цукаты из грецких орехов всегда являются отличным аргументом в пользу продажи, как и жирный сыр горгонзола в сочетании с перечной рукколой.Сочные груши и сливочный авокадо завершают салат, который всегда соответствует .
Если вы не поклонник горгонзолы, смело используйте фету или козий сыр. И даже если у вас нет времени на то, чтобы полностью обжарить грецкие орехи, нескольких минут поджаривания в духовке будет достаточно, чтобы раскрыть их насыщенный вкус.
7. Салат из клубники, авокадо и шпината с маковой заправкой
Спелая и сочная клубника присутствует во всем, от сырников до смузи — и этот салат не исключение.Как бы сложно не съесть свежую клубнику прямо из коробки, сделайте себе одолжение и подождите.
Вы можете поменять местами практически все в этом рецепте, чтобы настроить его по своему усмотрению: обменяйте шпинат на вашу любимую зелень, сыр с плесенью на мягкий сыр, который вы любите, и миндаль на любой орех, который вам сейчас нужен.
Вам следует оставить только два ингредиента. Авокадо + клубника = брак, заключенный на небесах. Смешайте все это с домашней заправкой из маковых семян, и это обязательно понравится публике.
8. Мой любимый салат из яблочного шпината
Хорошо, это скорее рецепт от конца лета до начала осени, но он настолько освежающий, что его действительно можно есть в любое время года.
Яблоки и шпинат — классическая комбинация, вероятно, из-за того, как легко их готовить и как легко смешиваются вкусы. Обязательно нарежьте яблоки как можно тоньше, чтобы можно было положить на вилку другие добавки.
Профессиональный совет : после того, как вы бросили все ингредиенты в винегрет с шампанским, подождите 15 минут перед подачей на стол.Таким образом, ароматы успеют смешаться и осесть — подождать определенно стоит.
9. Салат «Цезарь» из капусты
В этом восхитительном рецепте традиционный «Цезарь» поднялся на ступеньку выше с тоннами свежей капусты, облегченной заправкой «Цезарь-лайм» и легкими домашними гренками.
10. Салат из клубничной капусты
Этот классический салат все любят по одной причине: его легко и быстро приготовить, он обладает сладким и освежающим вкусом. Не стесняйтесь добавлять протеин в свой выбор!
11.Клубничный салат буррата с заправкой из базилика
Хорошо, еще один рецепт клубники — но правда ли, что они когда-нибудь стареют? (Не в этом доме.)
Охлажденный сливочный сыр буррата — еще одна причина, по которой этот салат так хорош. Все вкусовые качества усиливаются за счет винегрета с базиликом, который готовится всего за 5 минут. В завершение не забудьте добавить немного черного перца.
12. Салат из ананаса, курицы и авокадо на гриле
Для меня все в этом салате кричит о лета!
Вкусные ананас и курица на гриле, сливочный авокадо и свежая черника, сбрызнутые вкусным медово-чесночным винегретом? Разожги гриль и заводи его!
13.Зеленый салат из креветок и артишоков с лимонным винегретом
Если идея еще одного салата звучит скучно, этот рецепт избавит вас от скуки. Креветки кажутся необычными, но их так легко приготовить: масло, соль и перец, немного итальянской приправы и горячая плита.
Лимонный винегрет сохраняет свежесть и остроту, а сердечки артишока и тертый пармезан добавляют аромата. Он легкий и сытный, идеальное сочетание для летнего салата.
14.Тахини, ранчо, авокадо, курица, салат
Здесь много всего происходит, но всего работает . Ранчо тахини действительно привлекает внимание — оно снова и снова проверялось и совершенствовалось, и оно настолько хорошо, что вы захотите использовать его практически во всем.
Совет от профессионала : для еще большего аромата со средиземноморским колоритом добавьте вяленые помидоры, оливки каламата и маринованные сердца артишока.
15. Салат из креветок, авокадо и жареной кукурузы
Я большой поклонник всех вкусов этого пикантного салата из креветок.Не забудьте потратить лишние несколько минут, чтобы поджарить кукурузу. Это большая разница!
Лето, и жить легко… особенно когда у тебя в рукаве есть несколько вкусных рецептов салатов. Они обязательно будут хитом на вашем следующем обеде, барбекю или пикнике, так что возьмите с собой дополнительные порции!
Выражаем особую благодарность гурману Али Эбрайту, создателю рецептов и экстраординарному стилю кулинарии Gimme Some Oven. Чтобы узнать больше, подпишитесь на нее в Facebook, Pinterest, Twitter и Instagram.
Рецепт азиатского салата с кунжутным имбирем
Этот рецепт азиатского салата невероятно прост в приготовлении. Он полон полезных овощей и добавлен во вкусную заправку для салата с кунжутом и имбирем. Это свежий, хрустящий и невероятно вкусный гарнир.
Кто любит хрустящие хрустящие овощи, жареный арахис или кешью и сладкую азиатскую заправку для салата из кунжута? Я думал, ты сможешь. (Я тоже!) Мне также нравится, что этот рецепт азиатского салата не только один из самых вкусных салатов, но и очень полезен.Как супер безумно здоровый.
Я ел огромные тарелки этого салата с несколькими ломтиками маринованного стейка или кусочком жареной рыбы на стороне. Или иногда я съедал все хрустящие кусочки этого салата отдельно. Это так вкусно.
Почему это наш любимый легкий рецепт азиатского салата
Хрустит, но не слишком. В этом рецепте много хрустящей моркови, но она натерта. Если натереть морковь на терке, она станет хрустящей, но при этом она станет меньше хрустящей, чем нарезанная морковь.
Повязка простая и впечатляющая. Он имеет необходимое количество сладкого и терпкого вкуса и идеально сочетается с морковью.
Кешью, потому что соленые кешью — это все.
Это до смешного просто сделать. Люблю легкие рецепты!
♡♡♡
Недавно я встретился со своей девушкой Кристи из She Eats, которая недавно опубликовала мою новую любимую кулинарную книгу: Cooking With Cocktails . Она привела с собой друга-фуд-блогера, и где-то между Old Fashioneds и шопингом ее друг упомянул, что у него есть возражения по поводу того, что кто-то назвал рецепт «азиатским салатом».
Ребята, я начал сомневаться в своей крутизне (никто из тех, кто использует термин крутизна бедра, не относится ни к одной из этих вещей). Я понятия не имел, что рецепт азиатского салата — термин табу. Вы знали? Судя по всему, это слишком побеленное или общее или что-то в этом роде. Кто знал! Не я.
Как вы думаете? Вас это беспокоит? Это заставляет вас кипеть внутри? Пожалуйста, скажите, что это не так, чтобы мы могли быть в одной команде.
Во всяком случае, это рецепт азиатского салата (или салата из моркови с кунжутным маслом, имбирем и кешью.whatev.) долгое время была здесь опорой. Его так легко взбить, а вкус яркий и свежий. Я люблю хрустящие овощи, хрустящие орехи и острую кунжутную заправку. Наслаждайтесь, друзья мои!
Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!
Простые рецепты салатов:
Распечатать
Описание
Этот рецепт азиатского салата невероятно прост в приготовлении. Он полон полезных овощей и добавлен во вкусную заправку для салата с кунжутом и имбирем.Это свежий, хрустящий и невероятно вкусный гарнир.
✨ Если вам так же нравится этот рецепт азиатского салата, как и мне, не забудьте дать ему 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!
Шкала
1x2x3x
Состав
2 тертые моркови
1 красный перец, мелко нарезанный
2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
1/4 среднего красного лука, мелко нарезанного
1/4 стакана нарезанной кинзы или петрушки
2 столовые ложки поджаренных семян кунжута
Дополнительно: 1/4 стакана жареного арахиса, миндаля или кешью (без арахиса для палео или Whole30!)
Для перевязки:
2 столовые ложки кунжутного масла
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка меда (исключите для Whole30, используйте кленовый сироп для веганов)
2 чайные ложки соевого соуса (без глютена, если необходимо, кокосовые аминокислоты для палео + Whole30)
1 чайная ложка тертого имбиря
1 небольшой зубчик чеснока, натертый на терке (желательно с микропланом)
Соль морская по вкусу
Инструкции
Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске и взбейте.
Закуски во французском стиле Закуски во Франции – это не просто блюда, предваряющие обед. Легкие закуски – обязательная часть французского аперитива. А аперитив – это отнюдь не только слабый спиртной напиток, …
Закуски во Франции – это не просто блюда, предваряющие обед. Легкие закуски – обязательная часть французского аперитива. А аперитив – это отнюдь не только слабый спиртной напиток, возбуждающий аппетит. Это и вкусные блюда, и отличный повод для общения. Корни этой традиции уходят в начало прошлого века, в Belle Epoque, когда аперитив стал отдельным поводом для встречи друзей или деловых партнеров. Дома ли, в кафе ли немного алкоголя перед обедом или ужином должно было раскрепостить гостей и их улучшить их аппетит. Считается, что вовремя и правильно принятый аперитив избавляет от проблем с пищеварением.
Строгих правил организации аперитива не существует, поэтому смело доверьтесь своему вкусу. На аперитив можно подать и лотарингский или эльзасский пирог, домашний хлеб, сырную тарелку, тарталетки с разнообразными начинками, бутерброды, сэндвичи, тартинки и канапе, салаты, паштеты, колбасы, дары моря, овощи и многое другое.
Паштет – традиционная французская закуска. Обычно паштеты делают из печени курицы, утки, индейки, а также свиной или телячьей печени и разных видов мяса (в идеале – дикого кабана, косули, кролика, но подойдет и говядина или свинина). Печень домашних птиц идеально сочетается с фруктами и ягодами – и сладкими, и кислыми, и кисло-сладкими, только ни в коем случае не с клюквой. Зато яблоки, малина, ежевика – в сыром виде или слегка припущенные в масле – придадут блюду экзотический и праздничный вид и вкус. В паштет часто кладут грибы, сыр, овощи, зелень. Чтобы вкус паштета был нежнее, в него добавляют алкоголь – коньяк, мускатное вино.
Террин, популярная во Франции разновидность паштета, – это запеканка из выложенного в несколько слоев мелко нарубленного фарша (мясного, овощного, рыбного), залитая желе. Приготовление террина требует точного следования рецепту и тщательности. Если вы недостаточно обсушите террин перед заливкой желе, на готовом блюде появятся неаппетитные белые пятна.
Несмотря на название, жюльен это не совсем французское блюдо, хотя имеет к Франции прямое отношение. Во французской кулинарии этим словом обозначают способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, а также блюда, в которые эти мелко нарезанные овощи входят, например суп-жюльена, салат-жюльена. Но поскольку все ингредиенты в привычный нам жюльен, т.е. запеченные в соусе грибы, нарезают тоже тонкой соломкой, и это блюдо по праву именуется жюльеном.
В жюльен добавляют мясо, курицу, рыбу, креветки, язык, ветчину. Можно приготовить жюльен и без мяса – только с грибами. Лук – обязательный ингредиент жюльена. В качестве заливки можно использовать сметану, загущенную яйцом или мукой, или соус бешамель. Подают жюльен в порционных кокотницах, в которых он и был запечен. Сверху его посыпают тертым сыром.
Тартар – еще одна популярная закуска – появился в XIX веке. Тогда во французской кухне бытовала мода имитировать кухни разных народов с помощью соусов, которые, по мнению поваров, более всего соответствовал иноземным вкусам. Был создан и соус для кухни живущих далеко на востоке татар – на основе столь любимого французами майонеза, в который добавили пикули, каперсы, сок лайма или лимона, корнишоны, нарезанный лук, черный перец. Этот соус подают с морской и речной рыбой, лучше жареной – он отлично сочетается с семгой, форелью, осетрами, треской, пикшей, судаком. Тартаром называют также блюда из мелко нарубленного сырого мяса или рыбы. В меню ресторанов прочно вошел стейк тартар, бифштекс по-татарски, – котлета из фарша, окруженная всеми компонентами соуса тартар. Кроме того есть множество блюд, где нет ни соуса тартар, ни сырого мяса, но все это тоже тартары – мелко нарубленная композиция из различных продуктов, сопровождаемая пикантным соусом. Существуют даже десертные фруктовые тартары.
Тапенад – это прованская приправа, которую подают на закуску намазанной на тосты, сухарики или нарезанные кусочками сырые овощи. В состав тапенада входят каперсы, пресные анчоусы, маслины. Часто в тапенад добавляют мелко нарезанный тунец, горчица, чеснок и тмин и другие специи.
Другие рецепты Французские супы Блюда из рыбы и морепродуктов во французском стиле Блюда из мяса во французском стиле Блюда из овощей и орехов во французском стиле Французские десерты Французские блюда с фуа-гра Блюда с французскими сырами Фрикасе Гратен Французская выпечка. Закуски и несладкие пироги Французские соусы
Смотрите также Кулинарная энциклопедия. Вина Франции Кулинраная энциклопедия. Французские сыры
закуски, 348 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Куриное яйцо
4 штуки
Картофель
4 штуки
Каперсы
15 г
Говяжья вырезка
300 г
Корнишоны
15 г
Чеснок
1 зубчик
Сливочное масло
165 г
Французский багет
½ штуки
Оливковое масло
5 столовых ложек
Подсолнечное масло
200 мл
Мед
1 чайная ложка
Уксус
½ столовой ложки
Дижонская горчица
1 столовая ложка
Вустерширский соус
2 мл
Бальзамический уксус
1 столовая ложка
Соус табаско
2 мл
Кетчуп
1 чайная ложка
Рукола
40 г
Тимьян
5 г
Лук-шалот
1 головка
Шнитт-лук
2 г
Листья зеленого базилика
2 г
Петрушка
2 г
Соль
по вкусу
Хлопья соли
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Фуршет по-французски: популярные закуски
Фуршет по-французски: популярные закуски
Выбор современных фуршетных закусок очень эклектичен, своим происхождением эти блюда обязаны самым разным странам. Но все же первенство в кулинарном многоборье принадлежит Франции. В данной статье мы расскажем о наиболее известных французских закусках, которые есть в нашем фуршетном меню.
Канапе
Название этой невероятно популярной фуршетной закуски в переводе с французского означает «маленький бутерброд». Слово вошло в употребление в начале 18 века, когда во Франции возникла мода на миниатюрные бутерброды из нескольких ингредиентов. Их подавали вместе с напитками-аперитивами. Как и сейчас, канапе употреблялись в качестве закуски и были призваны поражать гостей своим вкусом и видом.
Почему канапе назвали так? До появления самой закуски словом «канапе» называли небольшой диванчик. Вероятно, поварам показалось, что кусочки лакомства восседают на хлебе, как на диване, сработала ассоциация, и у бутербродов появилось название.
Сейчас без этих крохотных закусок не обходится ни один фуршет. На нашем сайте выбор канапе довольно большой, мы рекомендуем заказать на мероприятие изысканные канапе с индейкой и ананасом фламбе, канапе из тунца «Блюфин» с бальзамиком и клубничным мармеладом, а также канапе с пряным ростбифом на облаке из ликера «Блю Кюрасао» и сыра «Рокфор».
Профитроли
Слово profitrole переводится как «небольшое вознаграждение». Вероятно, изначально профитроли – маленькие пирожные из заварного теста – изготавливались полыми и не имели начинки. Имя изобретателя профитролей неизвестно, но в истории осталось имя итальянского шеф-повара Попелини, служившего у Екатерины Медичи (16 век). Именно он придумал наполнять профитроли начинкой.
Несмотря на то, что сейчас профитроли являются десертом, раньше их делали с сытными начинками. Среди таких закусок мы можем предложить профитроли с салатом из печени трески, салатом из языка с овощами, муссом из лосося и ветчинным муссом. Это очень сытные и вкусные закуски, которые украсят любой фуршет.
Сладкой начинкой профитроли стали начинять в 19 веке с подачи Антуана Карема – специалиста высокой кухни. Так мир узнал о сладких пирожных со взбитыми сливками. Если вам нравится сладкий вариант этого блюда, закажите у нас вкуснейшие воздушные профитроли с заварным кремом.
Волованы
Волован (валован) – это интересная закуска из слоеного теста с различными украшениями сверху. Слово vol-au-vent прокричал помощник вышеупомянутого повара Антуана Карема, когда увидел, как плоские кусочки теста выросли в печи в высокие башни. В переводе название блюда означает «летящий по ветру», «взлетающий». По другой версии десерт «Petits gâteaux vole au vent» встречается в кулинарных книгах задолго до Антуана Карема. Впечатляющие пышные башни можно заказать и у современных кейтеров. Мы предлагаем волованы с тигровой креветкой и соусом «Гуакамоле», французский волован с красной икрой, а также волованы с овощным рататуем.
Тарталетки
Другая необычайно востребованная французская закуска – тарталетки. Тарталетки представляют собой корзиночки, которые выпекают из песочного теста и начиняют самыми разными лакомствами.
Песочное тесто в Европе стали готовить с 16 века. Тарталетки являются ничем иным, как потомками открытых пирогов под названием «tart». «Tartelette» – это пирог меньшего размера. В 19 веке тарталетки покорили всю Европу. Как и тогда, сейчас тарталетки начиняют салатами, фруктами и мясными начинками – они универсальны. Попробуйте наши тарталетки с жульеном, а также другими сытными и сладкими начинками.
%d0%b7%d0%b0%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%ba%d0%b0 — со всех языков на все языки
Все языкиАнглийскийРусскийКитайскийНемецкийФранцузскийИспанскийШведскийИтальянскийЛатинскийФинскийКазахскийГреческийУзбекскийВаллийскийАрабскийБелорусскийСуахилиИвритНорвежскийПортугальскийВенгерскийТурецкийИндонезийскийПольскийКомиЭстонскийЛатышскийНидерландскийДатскийАлбанскийХорватскийНауатльАрмянскийУкраинскийЯпонскийСанскритТайскийИрландскийТатарскийСловацкийСловенскийТувинскийУрдуФарерскийИдишМакедонскийКаталанскийБашкирскийЧешскийКорейскийГрузинскийРумынский, МолдавскийЯкутскийКиргизскийТибетскийИсландскийБолгарскийСербскийВьетнамскийАзербайджанскийБаскскийХиндиМаориКечуаАканАймараГаитянскийМонгольскийПалиМайяЛитовскийШорскийКрымскотатарскийЭсперантоИнгушскийСеверносаамскийВерхнелужицкийЧеченскийШумерскийГэльскийОсетинскийЧеркесскийАдыгейскийПерсидскийАйнский языкКхмерскийДревнерусский языкЦерковнославянский (Старославянский)МикенскийКвеньяЮпийскийАфрикаансПапьяментоПенджабскийТагальскийМокшанскийКриВарайскийКурдскийЭльзасскийАбхазскийАрагонскийАрумынскийАстурийскийЭрзянскийКомиМарийскийЧувашскийСефардскийУдмурдскийВепсскийАлтайскийДолганскийКарачаевскийКумыкскийНогайскийОсманскийТофаларскийТуркменскийУйгурскийУрумскийМаньчжурскийБурятскийОрокскийЭвенкийскийГуараниТаджикскийИнупиакМалайскийТвиЛингалаБагобоЙорубаСилезскийЛюксембургскийЧерокиШайенскогоКлингонский
Все языкиРусскийАнглийскийДатскийТатарскийНемецкийЛатинскийКазахскийУкраинскийВенгерскийТурецкийТаджикскийПерсидскийИспанскийИвритНорвежскийКитайскийФранцузскийИтальянскийПортугальскийАрабскийПольскийСуахилиНидерландскийХорватскийКаталанскийГалисийскийГрузинскийБелорусскийАлбанскийКурдскийГреческийСловенскийИндонезийскийБолгарскийВьетнамскийМаориТагальскийУрдуИсландскийХиндиИрландскийФарерскийЛатышскийЛитовскийФинскийМонгольскийШведскийТайскийПалиЯпонскийМакедонскийКорейскийЭстонскийРумынский, МолдавскийЧеченскийКарачаевскийСловацкийЧешскийСербскийАрмянскийАзербайджанскийУзбекскийКечуаГаитянскийМайяАймараШорскийЭсперантоКрымскотатарскийОсетинскийАдыгейскийЯкутскийАйнский языкКхмерскийДревнерусский языкЦерковнославянский (Старославянский)ТамильскийКвеньяАварскийАфрикаансПапьяментоМокшанскийЙорубаЭльзасскийИдишАбхазскийЭрзянскийИнгушскийИжорскийМарийскийЧувашскийУдмурдскийВодскийВепсскийАлтайскийКумыкскийТуркменскийУйгурскийУрумскийЭвенкийскийЛожбанБашкирскийМалайскийМальтийскийЛингалаПенджабскийЧерокиЧаморроКлингонскийБаскскийПушту
Блюда французской кухни [закуски, гарниры, десерты и горячие блюда]
Блюда французской кухни, о которых говорят во всем мире
Славу Франции принес ее красивый изящный язык, солнечные провинции с пышными виноградниками, ароматное и легкое вино. Не уступают по известности и ярким вкусовым качествам и знаменитые французские блюда. Кулинария в этой стране — такой же вид искусства, как поэзия, живопись или музыка. Интересно, что для французов слово «гурман» имеет два прочтения. Так называют любителей обильных застолий и ценителей тонких, изысканных блюд. В этом материале расскажем о популярных закусках, гарнирах, десертах и горячих блюдах, которые подают в лучших французских ресторанах.
Закуски
Франция подарила всему миру яйца пашот, утиную печень фуа-гра и такую странную закуску, как лягушачьи лапки. Надо добавить, что все эти продукты хорошо сочетаются с вином и предваряют более сытные основные блюда.
Яйца пашот. Это известное блюдо представляет собой яйца, сваренные в горячей воде без скорлупы. Чтобы добиться правильной консистенции и вкуса, необходимо соблюдать заданное время варки и следить, чтобы вода не закипала. Готовые яйца пашот подают с травами и солью.
Фуа-гра. Для получения жирной, питательной и нежной печени откармливают уток и мулардов (потомков уток и гусей). Закуску подают до основных блюд с десертным белым вином.
Лягушачьи лапки. Изысканное блюдо французской кухни, из-за которого жителей страны обидно называют «лягушатниками». Говорят, что по вкусу деликатес похож на курицу. Готовят только верхние части задних лапок. Для этих целей во Франции ежегодно выращивают свыше 3 млрд лягушек.
Эскарго. Это легкая закуска из улиток, которую подают в дорогих ресторанах. К мясу улиток добавляют пикантный зеленый соус из подсоленного сливочного масла с измельченными чесноком и петрушкой. Улиток выпекают в духовом шкафу до золотистого цвета. Есть их нужно с использованием специальных щипцов.
Горячие блюда
Еда в отдельных уголках Франции абсолютно разная. Жители южных провинций предпочитают острую пищу с чесноком и специями. Эльзасцы любят капусту и жирную свинину. А Бургундия знаменита рыбными и мясными блюдами на основе вина. Однако разницу во вкусах сглаживает любовь к соусам. Их во французской кухне более сотни.
Омлет. Традиционный французский омлет готовят без добавления дополнительных ингредиентов. Это взбитые яйца, обжаренные на сливочном масле. Готовый омлет сворачивают трубочкой или складывают пополам.
Петух в вине. Еще одно знаменитое блюдо, родиной которого считают Бургундию. Птицу готовят целиком. А вместо гарнира к ней подают багет.
Говядина по-бургундски. Основной особенностью блюда стало использование густого соуса из красного бургундского вина. По классическому рецепту говядину вначале обжаривают, а потом тушат в винном соусе с луком, грибами, морковью и чесноком.
Утиное конфи. Изначально конфи изобрели как способ консервации мяса. Именно поэтому готовый продукт может храниться в герметичной упаковке до полугода. Для приготовления этого популярного блюда французской кухни утку натирают солью и травами, выдерживают в холодильнике около суток, а потом жарят в собственном соку. Подают конфи с картофелем.
Гарниры
Во Франции не в ходу крупы. Их место заступают свежие и запеченные овощи, среди которых абсолютным фаворитом стал картофель.
Алиго. Готовят блюдо из картофельного пюре со сливками, маслом, чесноком и сыром. Сыр кладут не жалея — до 0,5 кг на килограмм картофеля. Подают пюре с жареными колбасками и красным вином.
Гратен дофинуа. Картофель а-ля дофинуа нарезают на круглые тонкие кусочки, укладывают слоями и запекают в духовом шкафу на низкой температуре. Для пикантности добавляют сыр и яйца. Обязательным ингредиентом этого популярного блюда французской кухни считается чеснок.
Рататуй. Единственное французское рагу без мяса. Его родиной называют Ниццу. Основными ингредиентами в рататуе становятся цуккини и баклажаны.
Супы
Про французский луковый суп наслышаны все. Однако кроме него у местных жителей в ходу куриные бульоны, домашние супы с овощами и рыбные супы.
Потофё. Один из простых домашних супов, в который входят говядина, морковь, картофель, лук, капуста и репа. Чтобы бульон приобрел особый «дымный» вкус, лук предварительно сильно обжаривают. Мясо и овощи перед подачей на стол вынимают из бульона и едят в виде гарнира. С потофё хорошо сочетаются хрен, сметана и майонез.
Буйабес. Еще одно традиционное первое блюдо французской кухни. Представляет собой рыбный суп из палтуса, хека, угря и морепродуктов: моллюсков, мидий, крабов и осьминогов. После закипания воды ингредиенты добавляют по очереди. Яркий вкус и аромат бульону придают прованские травы и обжаренные овощи: томаты, картофель, сельдерей и лук.
Луковый суп. Классическое первое блюдо национальной французской кухни. В говяжий бульон добавляют карамелизированный лук и гренки. Суп имеет красивый золотистый цвет и насыщенный аромат. Завершающим штрихом становится сыр конт, тающий на поверхности. Для придания бульону оригинальных ноток в него добавляют херес или белое сухое вино.
Десерты
Так как к еде во Франции относятся с большим уважением, не удивительно, что местные десерты пришлись по вкусу и в других странах. Круассаны, крем-брюле, эклеры — все эти лакомства миру подарила Франция.
Крем-брюле. Одно из лучших классических французских блюд представляет собой заварную основу из сливок с добавлением сахара и яиц. Насыщенный аромат ванили, апельсина и корицы и характерная карамельная корочка делают рецепт узнаваемым.
Эклер. Трубочки продолговатой формы из заварного теста наполняют ванильным, кофейным или шоколадным кремом, взбитыми сливками, фруктовыми начинками. Сверху пирожное покрывают помадкой, карамелью или шоколадом.
Суфле. Еще одно традиционное национальное блюдо французской кухни на основе взбитых яичных белков. Суфле Гран Марнье отличается от классического рецепта добавлением коньячного ликера.
Круассан. Рогалики из слоеного теста с разнообразными начинками подают к завтраку. Выпечка имеет нежную воздушную структуру за счет использования дрожжевого теста. Кроме крема и шоколада в круассаны добавляют пралине, миндальную пасту, шоколад и сухофрукты.
Выпечка и сдоба
Хрустящие багеты — национальное достояние Франции. Не менее известны и сухие галеты. Однако этими рецептами не ограничиваются кулинарные таланты местных пекарей.
Киш лорен. Одно из основных блюд французской кухни известно также как лотарингский пирог. Киш пекут из песочного теста и начиняют копченым беконом. Оригинальность блюда состоит в наличии хрустящей пикантной корочки, которая образуется при запекании заливки.
Писсаладьер. Сочный луковый пирог с анчоусами и сардинами, внешне похожий на пиццу. Яркий вкус несладкой выпечке придают карамелизированный лук, чеснок, тимьян и маслины.
Тарт-татен. Яблочный пирог наподобие шарлотки, который выпекают вверх ногами. Кроме яблок в десерт добавляют груши, персики и другие фрукты. Рассыпчатое песочное тесто делает выпечку нежной и сочной.
Волован. Несладкая закуска из слоеного теста с мясом, рыбой или грибами. Волованы имеют необычную форму в виде колечек теста, соединенных яичным белком. Выпечку подают горячей.
Багет. Символ французской кухни, багет, в переводе с итальянского обозначает «палочку». Багеты едят свежими, разламывая на кусочки. Своим воздушным и мягким тестом выпечка обязана приготовлению в хорошо разогретой печи.
Где попробовать блюда французской кухни?
Лучшие фирменные блюда французской кухни становятся ближе с CaterMe. Разместите всего 1 заявку на сайте, чтобы получить персональные предложения от кейтеринговых компаний и ресторанов, специализирующихся на приготовлении лукового супа, потофё и суфле. И наслаждайтесь изысканными закусками, не выходя из дома.
Горячая закуска из шампиньонов по-французски
Отличное блюдо на праздничный стол по любому случаю — горячая закуска из шампиньонов. Этот гриб в нашей стране растет и плодится повсеместно, а другие ингредиенты можно найти в любом магазине «за углом». Вместе с тем, в качестве аперитива, к этой закуске можно подать охлажденную стопочку водки перед принятием основных блюд. Поскольку наш рецепт рассчитан на 2 персоны, его можно поставить на стол при романтическом свидании. Очевидно, что эта закуска пришла к нам из Франции (само слово «шампиньон» говорит нам о происхождении). Попробуем?
Болгарский перец избавляем от сердцевины с семенами и половинку перца нарезаем мелкими кубиками.
В разогретую сковородку наливаем масло, выдавливаем туда чеснок и слегка его обжариваем, помешивая.
Добавляем в сковороду грибочки и когда они дадут жидкость, отправляем в сковородку и болгарский перчик.
Сразу же можно все это дело посолить, поперчить и добавить нужные специи.
Тушим все ингредиенты минуты 2-3, после чего добавляем в сковороду мелконарезанную зелень и тушим блюдо еще 2-3 минуты.
Теперь самое главное красиво все подать к столу. Выложите закуску на салатные листья, а вокруг разложите разрезанные пополам помидорки черри.
Наше блюдо готово! Приятного аппетита (или, как говорят французы «бон аппетит»)!
Прочитано 314 раз, сегодня 1.
Автор
Оцените рецепт:
Загрузка…
Опубликовано: 23 апреля 2014 в 16:14 Рубрики:
Блюда из грибов, Блюда из овощей, Интересные рецепты закусок, Рецепты, Рецепты горячих закусок Метки:
Блюда и приправы с добавлением болгарского перца, винный уксус, масло, перец, салат, соль, черри, чеснок, шампиньоны
Обсуждение:
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
Баклажаны по-французски
Поделиться на Facebook
ВКонтакте
Twitter
Одноклассники
Вкусные, яркие, сочные ломтики баклажанов с помидорами под сыром — прекрасная закуска для семейного ужина или обеда. Можно подавать отдельно, можно с любимым гарниром, можно положить поверх отбивных из нежного мяса, а можно в виде бутербродов, на домашних лепешках. Обязательно приготовьте!
Продукты:
1. Баклажаны среднего размера — 2 шт 2. Помидоры — 500 гр 3.Сыр твердых сортов — 100 гр 4. Чеснок сушеный — 1 ст. ложка 5. Соль — 1 ч. ложка 6. Перец черный молотый — по вкусу 7. Масло растительное — для жарки
Как приготовить «Баклажаны по-французски»:
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте прохладной водой. Баклажаны разрежьте вдоль на полоски по 0,5 см толщиной, посолите с двух сторон. Помидоры нарежьте кружками.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте ломтики баклажанов с двух сторон по 1-2 минуте.
Уложите на противень пергамент и выкладывайте ломтики баклажанов, поверх них кружки помидоров. Сверху посыпьте сыром, натертым на мелкой терке. Посыпьте перцем и сушеным чесноком.
Запекайте закуску в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.
Подаем баклажаны на стол в виде овощной закуски или теплого салата.
Можно сделать отличные бутерброды или не пожалеть времени и подать баклажаны по — французски на домашних лепешках.
Рецепт приготовления топ-5 лучших рецептов домашних лепешек
«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!
Поделиться на Facebook
ВКонтакте
Twitter
Одноклассники
Французские закуски
В стартовом меню традиционного французского обеда есть простая элегантность: яркие травы, жирное масло, пикантный сыр, острые винегреты и горчица возбуждают аппетит, приглашая гостей насладиться еще одним аперитивом или бокалом шампанского.
Наши 13 рецептов французских закусок позволяют легко приготовить изысканные закуски, классические закуски для бистро, такие как стейк тартар и улитки, и деревенские региональные закуски, такие как нисуазские писаладьеры и эльзасский тарт фламбе.Все, о чем вам нужно беспокоиться, это то, какую бутылку вина открыть.
Получайте сезонные рецепты, методы и приемы, отправленные прямо на ваш почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забудьте , подписывайтесь на нас в Instagram по адресу @SaveurMag .
Escargots a la Bourguignonne (Улитки в чесночно-травяной масле)
Используйте консервированные улитки хорошего качества и купленные в магазине раковины улиток, чтобы приготовить это неподвластное времени блюдо со вкусом чеснока и зелени. Рецепт приготовления улиток по-бургиньонски » Landon Nordeman
Провансальские фаршированные кальмары
Свежих кальмаров любого размера, а также каракатиц можно найти у торговцев рыбой по всему Провансу. Лулу покупает крошечные для жарки, но выбирает кальмаров среднего размера, чтобы начинить их зеленью, мангольдом и панировочными сухарями (в большинстве случаев она предпочитает мангольд шпинату). Чтобы упростить задачу, кальмаров можно приготовить заранее, а потом днем, поджарить, приготовить на гриле или тушить. Подавать теплым или комнатной температуры, сбрызнув фруктовым маслом или винегретом из анчоусов.Рецепт фаршированных кальмаров по-провансальски » Justin Walker
Duck Pâté en Crote
Паштет — труд любви, но он стоит каждого шага, особенно когда вы запекаете его в слоеном домашнем тесте и покрываете ароматным желе. Здесь, если нужно следить за тем, чтобы ингредиенты оставались холодными во время процесса, и проявляя такую же осторожность при складывании и заливке теста, получается паштет, о котором все напишут. Получить рецепт «Паштет из утки» Мэтт Тейлор-Гросс
Тапенада с черным оливковым маслом
Тапенад, традиционная провансальская приправа, приготовленная из черных оливок, отлично подходит для тостов, жареной рыбы и жаркого. Получить рецепт тапенада с черными оливками » Justin Walker
Тартар из филе де Беф (тартар из стейка)
Ключом к мелкой нарезке филе миньона для этого классического тартара является его охлаждение в морозильной камере перед тем, как нарезать и измельчить. Получить рецепт Тартар де Филе де Беф (Стейк Тартар) » Лэндон Нордеман
Яйца с пряностями и крабом
Шеф-повар Ив Камдеборд собирает эти яйца с высоким соусом — белки, замаринованные в соевом соусе и гранатовом уксусе — а ля минуты в своем баре L’Avant Comptoir de la Mer в Париже, но вы можете сделать начинку заранее и держите его в холодильнике.Обязательно слейте воду сразу после 15 минут маринования, чтобы они не затвердевали. Рецепт фаршированных яиц с крабом » Matt Taylor-Gross
Pissaladière
Мощное сочетание анчоусов, оливок и карамелизованного лука придает аромат этому фирменному провансальскому блюду. Рецепт приготовления Писсаладьера » Thomas Payne
Gougères
Эти неотразимые французские «сырные лепешки» — идеальная закуска. Получить рецепт Гужера » Christopher Testani
Паштет из куриной печени
Масло и бренди делают этот классический паштет насыщенным и сливочным.Рецепт паштета с куриной печенью » Penny de los Santos
Panisses
Узнайте, как приготовить картофель фри из нута в Провансе или панис — это одна из лучших закусок, которые может предложить Франция. Рецепт приготовления панис » Кейт Девайн
Риллетт с лососем
Приготовленные как из копченой, так и из вареной рыбы для контраста текстуры, риллеты из лосося стали главным новогодним блюдом, когда я обнаружила, что мой муж не единственный среди нас, кто не ест устриц. Накануне развлечения упакуйте в банки — вкус со временем улучшится.Получить рецепт Rillettes из лосося » Christina Holmes
Эльзасский пирог с беконом и луком (Tarte Flambée)
При приготовлении на очень горячем камне для пиццы этот пирог с беконом и луком приобретает потрясающе хрустящую корочку. Получить рецепт эльзасского пирога с беконом и луком (Tarte Flambée) » Todd Coleman
Fromage Blanc Spread (Cervelle de Canut)
Это блюдо, которое буквально переводится как «мозг шелкопряда», названо в честь лионских ткачей шелка XIX века, которые часто готовили обед из гладкого пастообразного сыра с травами.Семья шеф-повара Булуда раньше готовила его из свежего козьего сыра, но блан блан вполне подойдет. Подавать с салатом, картофелем или гренками. Получить рецепт спреда Fromage Blanc Spread (Cervelle de Canut) » Фото: Мэтт Тейлор-Гросс
Идеальные закуски — это те, которые легко приготовить, которые можно шлепнуть на стол и пообщаться с гостями. Независимо от того, состоится ли ваша вечеринка в Париже или нет, вам не положено готовить на кухне во время вечернего аперитива.
После долгой рабочей недели можно расслабиться, насладиться классическим аперитивом и перекусить закусками, которые могут составлять, а могут и не составлять ваш ужин. Когда ваши гости держат небольшие тарелки для закусок, этот тип посиделок называется apéro dinatoire .
Итак, ключ для меня при составлении этого списка — классические французские закуски, которые легко и быстро приготовить.
1. Фуа-гра на тосте
Празднуете ли вы Рождество во Франции или просто проводите обычный вечер с друзьями, fois gras — это incontournable (незаменимый).
Нарезать ломтиками и разложить на подносе вместе с мини-тостами, и готово. Нет ничего проще.
☞ ПОДРОБНЕЕ: Простое руководство по французским винам
2. Huitres — Oysters
Еще одна классическая французская закуска — устрицы, особенно если вы хотите добавить в свою вечеринку нотку je ne sais quoi и элегантности.
Свежие устрицы обычно не готовят во Франции, их подают в том виде, в каком они есть. (Свежие устрицы просто необходимы во Франции на Рождество.) Самое сложное в сервировке устриц — это открыть верхнюю раковину. Но как только это будет сделано, просто выдавите на них немного лимона и подавайте на подносе.
Обязательно покупайте устрицы на уважаемом рыбном рынке, чтобы гарантировать качество huitres .
3. Канапе с копченым лососем
Франция производит более 32000 тонн копченого лосося ежегодно, так что вы сами можете убедиться, насколько он популярен. Для блина Blini au Saumon возьмите блин и полейте его ложкой сливочного сыра.Добавьте сверху кусочек копченого лосося, и все готово.
Полный рецепт смотрите здесь.
4. Тартен де отаж блан
Fromage Blanc
Fromage blanc — легкий сыр, который происходит на севере Франции. Это легкий сыр, который можно намазывать на небольшие кусочки тоста. Тартин в переводе с французского означает «спред».
Теперь всегда возникает некоторая путаница относительно того, использовать ли fromage blanc («белый сыр») или fromage frais («свежий сыр»).Fromage blanc больше похож на сливочный сыр, а fromage frais — на йогурт. Вы можете узнать больше о различных типах французских сыров здесь.
Вы можете легко найти как fromage blanc , так и fromage frais в Whole Foods в США и других продуктовых магазинах.
Чередование с фуа-гра на тостах на подносе, fromage blanc на тостах — прекрасная и легкая закуска.
5. Улитки
Вместо того, чтобы быть брезгливым, если у вас когда-либо было улиток , вы знаете, что они на самом деле доставляют удовольствие.Обычно подается с чесночным маслом и соусом песто, маленькие шарики мяса легко опускаются вниз. А с небольшим количеством багета, чтобы впитать маслянистый соус, получается прекрасная закуска.
Подобно fromage blanc и foie gras , его можно легко найти уже приготовленным в Whole Foods и других продуктовых магазинах.
В любом случае это будет началом разговора для ваших гостей! Подробнее о том, как есть улиток, читайте в нашем руководстве.
6.Socca
Сейчас socca не так-то просто найти в меню ресторанов в Париже, но это основной продукт в Провансе и на юге Франции. Выведенный в Ниццу, это тип лепешки, приготовленной из муки нута.
Это довольно легко сделать, немного оливкового масла, соли и перца и, конечно, муки из нута, и все готово.
Полный рецепт сокки можно найти здесь.
☞ ПОДРОБНЕЕ: Азбука французской кухни (Food Dictionary)
7.Жамбон Rouleaux de chèvre
Если вы не любите готовить, Jambon Rouleaux de chèvre будет прямо вашим переулком. Jambon означает «ветчина», а rouleaux de c hèvre означает «рулетики из козьего сыра».
Каждый регион Франции производит свою сыровяленую ветчину, не бойтесь выходить за пределы своей зоны комфорта. Возьмите любой вид прекрасной ветчины, например, Jambon de Bayonne или прошутто, и оберните его вокруг небольшого шарика из козьего сыра с помощью зубочистки, чтобы скрепить его.Вы можете найти больше французских рецептов без готовки здесь.
8. Руле из кабачков
В качестве разновидности роллов Джамбон вы можете вместо этого чередовать роллы из цуккини. ( Courgette переводится как «кабачки».) Нарежьте кабачки тонкими длинными полосками и запекайте в духовке в течение 10 минут с небольшим количеством оливкового масла.
По завершении добавьте немного сливочного сыра или жирных сливок. Затем оберните кабачки вокруг различных ингредиентов, таких как копченый лосось, копченый тунец или вяленая ветчина.
9. Торт salée — Пикантный торт
Пикантный торт
Торт salée не сладкий торт, а пикантный. Salée по-французски означает соленый. Они, как правило, являются основным продуктом во время аперитива с молодыми парижанами, так как их очень легко приготовить заранее и перевезти, если вы собираетесь вместе посидеть на обеде. Это также замечательно в качестве закуски, так как люди могут взять ее прямо и съесть.
Вы можете варить их в любом количестве, например, с салом из бекона и оливками, шпинатом и сыром и т. Д.
Рецепт пикантных пирожных можно найти здесь.
10. Тартар из лосося
Еще один фаворит из копченого лосося — тартар из лосося. Нарежьте копченого лосося небольшими кусочками для тартара и добавьте немного соли, перца, оливкового масла и лимонного сока.
Нарезать огурцы и положить сверху тартар. Выложите на поднос и подавайте.
11. Brochettes Parme дыня
A brochette по-французски означает «вертел», то есть длинная тонкая палка, которой вы протыкаете различные продукты, например, когда готовите на гриле.Но здесь нет барбекю, это закуска — коктейльная версия другой популярной французской закуски, Melon au Porto.
Нарезать дыню кубиками и чередовать на вертеле с небольшой сыровяленой ветчиной и шариком козьего сыра.
12. Колбасные изделия и сырное ассорти
Типичная сырная и мясная тарелка на самом деле не является закуской, но, поскольку она настолько распространена, мне пришлось включить ее в список. Во Франции, если вы подаете сыр и мясо в аперитиве, обычно за ним не следует основное блюдо.Это блюдо для повседневной вечеринки, которое само по себе является блюдом.
Подается с небольшим количеством вина, предлагается широкий выбор прекрасных сыров и вяленой ветчины. Наряду с несколькими багетами у вас есть быстрое и легкое блюдо с закусками.
Добавьте виноград и соленые огурцы.
Получите здесь советы о том, как приготовить мясную доску, а также сырную и овощную тарелку.
☞ ПОДРОБНЕЕ: Вы умеете резать сыр?
13. Помадка бри с соусом песто
В качестве закуски, brie fondant au pesto (плавленый бри с соусом песто) может быть немного грязноватым, но он настолько хорош, что я думаю, ваши гости могут вас простить.Бри — сыр из старинного французского региона Бри, который сегодня называется Сена и Марна. Сегодня Сена и Марна — один из главных ведомственных пригородов Парижа.
Выложите сыр бри в форму для запекания и намажьте ее парой ложек песто. Если есть, украсьте кедровыми орешками. Добавьте немного перца и поставьте в духовку примерно на 15 минут при 180C (350F).
Подавать теплым с багетом или чипсами tostito (и, возможно, с бокалом шампанского !?)
☞ ПОДРОБНЕЕ: Виды французских сыров, которые стоит попробовать
14.Saint-Jacques au concombre
Еще одна популярная французская закуска — Кокий Сен-Жак. Есть много способов подать Coquille St. Jacques в качестве закуски или закуски, но для вечеринки Saint-Jacques au concombre (огурец) — это легкая закуска.
Обжарьте гребешки на сковороде в сливочном масле по 3-4 минуты с каждой стороны, добавив щепотку соли. Нарежьте огурец круглыми дольками и посыпьте каждый гребешком. Сверху посыпьте чесноком для украшения и подавайте.
15. Запеченный камамбер
Камамбер — мягкий сливочный сыр, который производят в регионе Нормандия во Франции. Он похож на Бри, который происходит из старого региона Бри (ныне Сена и Марна) во Франции.
Запеченный сыр камамбер — это так просто, как кажется. Он поставляется в деревянном ящике, поэтому просто откройте деревянный ящик, снимите полиэтиленовую пленку и готовьте в духовке в течение 15 минут. Вы можете добавить сладкие начинки, такие как мед или варенье из инжира, или пикантные, например песто и хлопья чили.
Вы можете найти полный рецепт запеченного камамбера здесь.
☞ ПОДРОБНЕЕ: Сырный этикет по-французски
16. Паштет из кроша
Pâté en croûte — это рецепт не для приготовления дома, а для покупки в boucherie (мясник) или в продуктовом магазине высокого класса. Вы можете сделать это дома, но для этого нужно как минимум 3 дня отдыха дома!
Это тесто с начинкой из мясного паштета, который представляет собой пасту из мясного фарша и субпродуктов.Обычно он содержит порцию куриной, гусиной или утиной печени, а также зелень и специи. Вы также можете заказать вегетарианский паштет ан Crote , если хотите.
Его часто используют в качестве закуски во Франции, нарезают на кусочки размером с палец и кладут на поднос.
Надеюсь, я вдохновил ваше следующее apéro прекрасными французскими закусками. Если вы ищете идеи для напитков, которые можно было бы сочетать с этими amuse-bouches , ознакомьтесь с моей статьей о лучших аперитивах во Франции.Наслаждайся вечеринкой!
Прекрасно!
¹ Рекомендуемое изображение: Саманта Херли
Вам понравилась эта статья? Прибереги на потом !
Сохранить в Pinterest
ПОДПИСАТЬСЯ на
Ежемесячный бесплатный информационный бюллетень
Подпишитесь на нашу рассылку новостей и получите мой удобный список «Лучшие вещи, которые нужно сделать в Париже». В формате контрольного списка, чтобы вы могли носить его с собой в поездке.
Merci!
Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков. Ваша бесплатная загрузка будет отправлена вам в ближайшее время.
Шесть простых французских закусок — Melange Travel
Даже если мы не живем во Франции, мы все равно можем насладиться прекрасной кухней — и без особой суеты! Французы серьезно относятся к своей еде. Еда — это акт наслаждения, расслабления; это время собраться с друзьями и расслабиться.В следующий раз, когда у вас будет несколько друзей, чтобы выпить коктейль, или если вы просто хотите насладиться едой с аперитивом, попробуйте эти французские закуски. Они быстрые, легкие, насыщенные вкусом и впечатляюще выглядят, что делает их идеальным вариантом для гостей, которые зашли без предупреждения.
Брошь
Brochette — это в основном все, что приготовлено на вертеле (или зубочистке). Примером одного из таких небольших угощений является дыня au jambon de bayonne : дыня с сыровяленой ветчиной.Это одна из самых простых в приготовлении закусок, которая отлично подходит для летнего вечера. Просто используйте шарик для дыни, чтобы зачерпнуть маленькие кружочки дыни (дыни или медвяной росы). Нет баллончика с дыней? Просто нарежьте дыню небольшими кусочками. Затем сложите один или два ломтика ветчины. Затем используйте зубочистку, чтобы удержать их вместе и подавать.
Запеченный бри
Бри — популярный сыр, который обожают французы (и я тоже), а запеченный бри — популярная французская закуска, которая особенно хороша в праздничные дни.В прошлый День Благодарения моя мама испекла бри, и все колесо исчезло еще до того, как гости успели допить свои первые напитки. Он кажется таким изысканным, но его довольно просто приготовить. Намажьте малиновое или инжирное варенье на колесо сыра бри (можно даже посыпать измельченными грецкими орехами или миндалем) и завернуть в слоеное тесто. Выпекайте его в духовке при температуре 375 ° примерно 25 минут, затем достаньте и подавайте теплым, липким и сочным, с различными крекерами и свежими фруктами. Вы также можете сделать это без слоеного теста, и оно все равно получится великолепно.
Тапенада
Tapenade получил репутацию пикантной оливковой пасты из Прованса, но свое название он получил от менее известного ингредиента: каперсов, или tapéno . Подавайте этот намаз на поджаренных ломтиках багета, чтобы получить восхитительные летние закуски. Тапенад настолько вкусен, что его даже используют в качестве ингредиента во многих французских блюдах. В кухонном комбайне смешайте 2 чашки маслин без косточек, 2 столовые ложки каперсов, зубчик чеснока, обильно сбрызнув оливковым маслом, лимонным соком и перцем по вкусу.
Канапе
Канапе — это многослойная закуска, позволяющая проявить творческий подход по своему усмотрению. Хлеб обычно служит основой, за которым следует слой на ваш выбор, но после этого все зависит от вас! Французы используют «сложное масло» или ароматизированное масло. Чтобы приготовить сложное масло, используйте ½ стакана мягкого сливочного масла и один из следующих компонентов: 2 унции сыра, пасту из анчоусов, чеснок, горчицу, копченый лосось или что-нибудь еще.Вы даже можете добавить немного свежей зелени из своего сада. После того, как вы создадите ароматное масло, вы можете выложить канапе креветками, копченым лососем, сардинами, икрой, каперсами, огурцами, болгарским перцем или чем-то еще, что, по вашему мнению, может составить вкусную комбинацию.
Рулад
Рулад — это французский кулинарный термин, обозначающий рулет из десерта или мясного блюда . Jambon Chevre , или рулетики из ветчины с козьим сыром, — это быстрая и простая закуска, которая доставит удовольствие вашим гостям.Смешайте 2 столовые ложки сыра пармезан, 1 стакан мягкого козьего сыра, 2 столовые ложки нарезанных трав и 2 столовые ложки оливкового масла, используя кухонный комбайн. Выложите ломтики ветчины (вареная ветчина или сыровяленая ветчина) и распределите смесь сверху. Сверните их и нарежьте, и вы получите вкусное угощение размером с укус. Вы также можете попробовать это с другим вяленым мясом или копченым лососем. Поэкспериментируйте с сочетаниями сыра и зелени, чтобы найти свой любимый.
Фаршированные листья эндивия
Листья эндивия выглядят изящно, и их можно сочетать практически с чем угодно.Очистите ломтики эндивия и аккуратно разложите их на блюде. Наполните каждую маленькую «лодочку» разными смесями вкусностей. Подойдет ложка салата из лосося, краба или тунца. Также вкусна паста из сливок или козьего сыра с несколькими оливками. Мой выбор — сырная крошка с плесенью и слегка поджаренные грецкие орехи. В завершение сбрызните оливковым маслом хорошего качества — и вуаля! Мне нравится сочетание холодного хруста эндивия и теплого хруста орехов. Аромат грецких орехов и голубого сыра идеально сочетается.Думаю, с этим сочетанием подойдет и нарезанный красный виноград! Может, даже немного нарезанного чеснока.
Какие ваши любимые французские закуски? и поесть?
Автор: Лаура Авторы фотографий: Патрик Вудвард / Уильям Коуч / Norwichnuts / sushiina / Элин Б. / Одаренный фотограф / Dorte F
Шесть простых французских закусок Последнее изменение: 14 октября 2016 г., автор: robin
Рецепт французской луковой закуски Crostini
Эти французские луковые кростини по вкусу напоминают небольшие кусочки французского лукового супа, приготовленные вручную.Вы собираетесь влюбиться в них по уши. Простая смесь карамелизованного лука на небольших кругах багета, покрытых хрустящим слоем сыра. Идеально для вашей следующей вечеринки или легкого перекуса после школы!
Идея этих вкусных закусок возникла давно, когда мы собирались перекусить. Люк большой поклонник французского лукового супа и заказывает его почти каждый раз, когда замечает его в меню. Поэтому, когда мы были в одном из наших любимых мест, в меню была новая закуска под названием «Перевернутый французский луковый суп».Обсуждая это, пытаясь понять, как они переворачивают суп с ног на голову, мы вообразили, что это будут маленькие тосты, покрытые густым супом и одеялом из сыра.
То, что появилось на столе, было не совсем таким. Скорее сковорода густого французского лукового супа с сырными тостами, что само по себе было восхитительно. Но мы не могли перестать думать об этом изначально придуманном блюде.
Итак, после целого ряда тестов, вот оно! Французский лук наизнанку Crostini.
Я взял наш базовый рецепт французского лукового супа (этот классический рецепт Ina Garten) и немного изменил его, чтобы мы могли перевернуть его с ног на голову!
Мы начинаем процесс как традиционный суп, используя все классические ингредиенты и ароматы — карамелизированный лук, тимьян, лавровый лист, красное вино, говяжий бульон. Но затем мы готовим его, делая его более густым, чтобы придать ему смелости и придать стабильность, чтобы он оставался твердым поверх тостов. И, конечно же, чтобы они могли удерживать сырное одеяло сверху, пока кростини хрустят под жаровней.
То, что мы в итоге получаем, — это кростини с причудливым вкусом и вкусом.
Как приготовить французский лук Crostini
Мы начинаем с карамелизации лука в сливочном и оливковом масле, затем даем ему смягчиться с добавлением тимьяна и лаврового листа в качестве ароматических веществ. Вы обнаружите, что запах в этой точке сильно опьяняет.
Затем налейте немного вина, чтобы соскрести остатки со дна, и добавьте немного муки, чтобы все это загустело.Добавьте говяжий бульон и дайте ему остыть, чтобы он загустел.
Когда смесь загустеет, разделите смесь на ломтики тоста, посыпьте сыром и дайте ей стать хрустящей под жаровней! Вуаля французский лук Crostini!
Другие идеи рецептов для вечернего закусочного ужина
Хрустящие куриные крылышки Фри в духовке Начо по-итальянски Обугленный лук-шалот и соус халапеньо
Французский лук Crostini
Курс Закуска, Обед, Закуска
Ингредиенты
3 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
1 нарезанный зубчик чеснока
1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
1/2 чайной ложки морской соли
черный перец
⅓ чашки красного вина
1 ½ столовой ложки муки
1 чашка говяжьего бульона
8 ломтиков багета
3 унции тертого сыра Фонтина Грюйер, швейцарский или чеддер также подойдут
Инструкции
Растопите масло в сотейнике на среднем медленном огне. Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться.
Добавьте на слабом огне нарезанный лук, измельченный чеснок, тимьян, лавровый лист, соль и перец на слабом огне, часто помешивая. Готовьте до золотистого цвета, прибл. 25 мин.
Добавьте красное вино и доведите его до кипения. Дайте вину настояться, пока вся жидкость не исчезнет (часто помешивайте). Выбросьте веточку тимьяна и лавровый лист. Посыпать мукой и хорошо перемешать. Варить около 5 минут, чтобы избавиться от мучного привкуса.
Добавьте говяжий бульон и хорошо перемешайте.Варить 10-15 минут до загустения.
Поджарьте хлеб. Сверху выложите смесь французского лука и ломтик сыра. Поставить под жаровню на 2-3 минуты (смотреть внимательно!)
Уроки кулинарии на юго-западе Франции, дегустация пино и простая закуска из брезаолы, пармезана и рукколы
Закуска из брезаолы, пармезана и рукколы — это то, что вы можете приготовить в кратчайшие сроки, без суеты, без приготовления или запекания. Тоже вкусно!
После встречи с Джилл Колонна в Бордо и чудесно проведенного времени мы оба встретили Карен Бернс Бут из Лаванды и Ловаж во время нашей следующей экскурсии.
Раскрытие информации: Карен приняла меня как друга. Не имея отношения к Карен, я получил три браслета Alex и Ani от их компании, и мне не нужно было писать о них.
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Выезд из Бордо
Джилл и я покинули Бордо и должны были прибыть на вокзал Понса на юго-западе Франции ранним днем, где нас встретили Карен и ее муж. Однако мы с Джилл так много болтали (болтали), что почти пропустили нашу остановку в Понсе.
Это было частично нашей ошибкой, но другой проблемой было произношение диктора «PONS». Звучало , ничего, , как Pons! Даже Джилл согласилась, и она свободно говорит по-французски. Двигаясь к дверям как можно быстрее, мы сошли с поезда с нашим багажом, не имея той типичной грации, которая, как можно было бы надеяться, пронизывает любого, кто приезжает во Францию.
Карен и ее муж, похоже, не возражали, что мы сначала представили себя неуклюжими комьями, и после того, как обменялись объятиями и поцелуями, мы запрыгнули в их машину.Карен сказала нам, что ей нужно сделать покупки, поэтому мы пошли в продуктовый магазин Super U. (Я не могу передать вам, как это здорово для меня пойти за продуктами в другую страну или во Францию ?! Я был вне себя!)
Продуктовый магазин Super U
Нам с Джилл не потребовалось много времени, чтобы Поймите, что Карен доставляла удовольствие, и мы полностью впускали ее в наш клуб! Мы сделали вид, что воровали бутылки с вином и огородили багетами; Я не шучу! Вот доказательство ~
Карен в конце концов сделала покупки, хотя для меня было особой пыткой не иметь возможности купить что-либо из-за путешествия и отсутствия у меня настоящего чемодана.Мое любимое печенье Bon Maman стоило всего 1,19 евро по сравнению с 9,58 доллара на Amazon! О, вы только посмотрите на винный проход (заметьте, это был не весь раздел)!
К моему большому сожалению, мы покинули Super U! Мы ехали в отель типа «постель и завтрак» Карен с ее мужем Малькольмом в качестве шофера, когда Карен спросила: «Как насчет небольшой дегустации пино в замке?» Во-первых, то, как я написал «пино», — это то, что я слышал, , (или, лучше сказать, как я перевел сказанное).Однако на самом деле это должно было быть «пинья».
Во-вторых, «в замке» было ключевой частью фразы, от которой у нас с Джилл слегка закружилась голова! Мы посмотрели друг на друга на заднем сиденье и обменялись взглядами, в которых говорилось все: «Это правда?»
Château Guynot
Малькольм был вполне доволен, чтобы отвезти нас в замок, так что да — это действительно происходило! Через несколько минут мы проехали по длинному переулку и прибыли в Шато Гино (произносится «гхи-но»).Мы направились прямо в дегустационный зал.
Раньше я никогда не слышал о вине «пинау», но, попробовав его, я был его поклонником. По вкусу он похож на итальянское vino passito, но готовится иначе. Пино — сладкое крепленое вино, которое чаще всего используется в качестве аперитива.
Дегустация пино
Наша милая хозяйка, Сандрин, рассказала нам о винах, после чего они начали наливать, начиная с молодого молодого соснового вина: Ambiance, переходя к более старому Tradition и заканчивая самым темным, самым старым и самый полнотелый, Grand Tradition Pineau .
Я искренне наслаждался каждой бутылкой (не то чтобы у меня была бутылка каждой). К сожалению, сосны и коньяки Chateau Guynot недоступны для продажи в США. Это была крайне печальная новость, поскольку их вина завоевали множество золотых медалей и других наград. Приятно то, что вы должны поехать во Францию, чтобы попробовать их!
Синеа продолжала течь, а мы продолжали дегустацию. Карен посоветовала сочетать еду с винами, и это звучало замечательно (особенно с учетом того, что мы с Джилл забыли пообедать)!
ОБНОВЛЕНИЕ: Это фото стало причиной того, что я выиграл поездку в Лион, Франция!
После того, как мы закончили дегустацию, Джилл купила немного вина, и мы совершили небольшую прогулку, чтобы увидеть настоящий замок, а затем мы отправились в прекрасный дом Карен и Малькольма, который находился поблизости.
Мы с Джилл сразу же были поражены Оберж де ла Фонтен (отель типа «постель и завтрак» Карен и Малькольма) в сонной деревне Монпелье-де-Медийан.
Карен объяснила, что первоначальный дом был расширен для размещения хозяйки первоначального владельца (в то время как его жена жила по соседству)! Она показала нам оригинальную работу над экстерьером дома, который должен был напоминать ракушки, что, несомненно, и было. Я обнаружил, что у Карен есть айва, груша и оливковые деревья, а также многие другие деревья и прекрасный сад.
Карен провела нас внутрь и показала нашу комнату. Нам очень понравился Версальский зал; это было просто идеально для нас!
Весь дом Карен был так со вкусом оформлен и гостеприимен. Ее индивидуальность проявлялась в ее восхитительно веселом и уютном доме: от шляп в коридоре до кедди на кухне.
Приготовление легкого ужина
Нам не потребовалось времени, чтобы надеть фартуки и попасть на великолепную кухню Карен на наш первый урок кулинарии. Пока Карен работала над основным блюдом (замечательный рецепт из свинины и яблок, в который входил прекрасный кусочек кальвадоса), нас с Джилл проинструктировали, как приготовить закуску.
Джилл приготовила маринованный английский козий сыр с чесноком, стеблем имбиря и зеленью, а я работал над соединением закусок из брезаолы, рукколы и пармезана. Оба рецепта не могли быть проще, но на вкус они были прекрасны.
Джилл вышла, чтобы собрать свежие травы в саду Карен, рядом с дверью ее кухни.
Закуска из брезаолы, пармезана и рукколы
порции на 4 порции (рецепт для печати ниже)
Ингредиенты
12 ломтиков брезаолы
горсть рукколы
сырное масло первого отжима
пармезан с шашлыком сбрызнуть
приготовление закуски из брезаолы, пармезана и рукколы
Положить несколько листьев рукколы в центр ломтика брезаолы, сверху посыпать струженным пармезаном.Свернуть, разложить на сервировочном блюде и сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима. Служить.
Закуски Брезаола на фоне сада Карен.
Закуска Джилл оказалась просто потрясающей! Это выглядело так впечатляюще, но Джилл приготовила его за считанные минуты! Разве это не просто обложка журнала о еде?
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Розовый перец связан с орехами кешью, поэтому не употребляйте их в пищу, если у вас аллергия на орехи.
Свинина Карен вышла из духовки и пахла небесно! Она дала ему остыть и смешала в сковороде немного соуса.Еще она приготовила стручковую фасоль с любистком и немного прекрасного французского картофеля к свинине.
Все было готово, и планировалось поесть на улице, но у матери-природы была другая идея. Я только что сделал это фото, и пошел дождь! Разве это не выглядит невероятно вкусно? Могу вас уверить — это было!
Закуска из брезаолы, пармезана и рукколы, а также ломтики багета и козьего сыра.
Мы прекрасно поужинали вместе, выпили немного вина и отлично поговорили.Лучше и быть не могло.
Карен приготовила нам декадентский десерт, который включал безе и сливки, и мы ели до тех пор, пока не смогли откусить еще раз. Все было так хорошо!
Завтрак
Мы все легли спать, так как на следующий день нам с Джилл нужно было сделать еще уроки кулинарии. И вот от чего мы проснулись — типичный французский завтрак.
Карен дала нам немного времени после завтрака, чтобы собраться и собрать вещи (Джилл и я не могли поверить, что наше время почти закончилось; мы так весело проводили время)!
Fougasse
Он вернулся на кухню, чтобы испечь традиционный прованский хлеб под названием «фугасс».
Fougasse имеет особую форму и имеет прорези по всей поверхности. Это скорее похоже на французскую фокаччу. Мы с Джилл выбрали разные сыры и травы, а также сало, которое щедро посыпали сверху.
Клафути из помидоров черри
Пока фугас выпекался, Карен приготовила клафути из помидоров черри. Это тоже было быстро, легко, питательно и вкусно. Она сделала это из помидоров из своего сада.
Наш фугас был готов. Какое удовольствие!
Теперь пришло время клафути отправляться в духовку, и пока он запекался, Карен собрала сырную тарелку.Вы еще не проголодались?
Как только клафути вышли из духовки, пора было есть. Получилось красиво.
Мы с Джилл почерпнули несколько советов от Карен, и нам очень понравилось, что мы снимали фотографии на ее знаменитом деревянном столе. После фотосессии с клафути мы вместе вкусно пообедали, что стало нашей наградой за наши усилия на кухне. Как может кто-то не любит готовить? Это так весело!
Мы поняли, что немного опаздываем, чтобы пойти на станцию, но нам нужно было сфотографировать наши три прекрасных браслета с камнем, которые были отправлены нам одной из моих любимых компаний, Alex and Ani.Теперь у нас есть напоминание о том, как мы чудесно провели время вместе во Франции.
До свидания!
Малькольм был звездой и доставил нас на станцию за несколько минут до прибытия поезда. Мне даже удалось сделать красивый снимок неба и части подсолнечного поля, когда мы проносились мимо.
У нас было достаточно времени, чтобы попрощаться и поблагодарить Карен и Малькольма за самый блестящий и приятный отдых перед тем, как сесть на поезд до Парижа!
Нажмите здесь, чтобы продолжить мой кулинарный тур по Европе!
Вы также можете прочитать сообщение Джилл и увидеть ее фотографии на ее сайте Mad About Macarons.
Chateau Guynot для пино и коньяка во Франции. Урок кулинарии больше не доступен (обновлен).
Как и было обещано, распечатанный рецепт закуски из брезаолы, пармезана и рукколы
Закуска из брезаолы, пармезана и рукколы
Урожайность: 12 закусок
Время подготовки: 5 минут
Время активности: 5 минут
Общее время: 10 минут
Быстрая и легкая закуска без готовки.
Состав
12 ломтиков брезаолы
горсть рукколы
сыр пармезан, бритый
оливковое масло первого холодного отжима, сбрызнуть
Инструкции
Положить несколько листьев рукколы в центр ломтика брезаолы, сверху посыпать стружкой пармезана.
Свернуть, разложить на сервировочном блюде и сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима. Служить.
Информация о питании:
Урожай: 4
Размер порции: 3 рулона Количество на порцию: Калорий: 78 Всего жиров: 5 г Углеводы: 0 г Белки: 9 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍
Не пропустите ни одной публикации! Подпишитесь ниже на мой рецепт и путевые заметки. Я обещаю никогда не продавать и не передавать вашу информацию.
Раскрытие информации: Карен пригласила меня как друга остаться с ней, но в любом случае не получила компенсации. Я получил три браслета Alex и Ani, но мне не требовалось ничего отправлять взамен. Я раскрываю эти заявления в соответствии с правилами FTC.
Кусина Кристины является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
4 Потрясающие французские закуски
Если вы хотите изучить французские кулинарные техники, закуски — отличное место для начала. Классические французские первые блюда легко приготовить, часто для этого требуется мало ингредиентов, и они идеально подходят для любого случая. Более того, большинство закусок можно есть вручную, поэтому не нужно беспокоиться о том, что после этого придется много готовить. Вот четыре французских закуски, которые легко приготовить, не выходя из собственного дома:
1.Gougeres Gougere — это пикантное слоеное тесто, приправленное сыром — традиционно грюйерским. Эти сырные деликатесы идеально подходят для подачи перед сытной едой или в качестве закуски, пока вы наслаждаетесь напитком с друзьями, поскольку гужеры хорошо дополняют как пиво, так и вино. Для более американского взгляда на эту закуску Food and Wine добавляет в гужеры чеддер вместо французского сыра.
2. Луковые пироги Луковые пироги — это фантастическое ручное блюдо, состоящее из карамелизированного лука, запеченного поверх слоеного теста.По подаче это блюдо похоже на пирог с заварным кремом и имеет такой же стиль слоистой корочки. Food Republic отмечает, что луковые тарталетки просты в приготовлении и остаются хорошими остатками на следующий день. Кроме того, эту закуску легко транспортировать, что делает ее идеальным блюдом для коктейльной вечеринки или вечеринки.
3. Жареные баклажаны Жареные баклажаны — это не только блюдо, которое можно быстро взбить, но и возможность для творчества на кухне.Традиционно жареные баклажаны по-французски подают с мясом или рыбой, но вы действительно можете добавить к ним все, что захотите. Выбирайте помидоры для свежего и легкого вкуса или сливочный козий сыр для более насыщенной текстуры. Баклажаны также можно легко поджарить или приготовить на гриле, если вы хотите разработать рецепт, в котором используется немного меньше масла.
4. Fromage fort Food and Wine отмечает, что fromage fort — идеальный способ использовать остатки сыра. В кухонном комбайне просто смешайте сыр, чеснок, белое вино и черный перец.Этот восхитительный намаз можно подавать холодным с крекерами, чипсами или хлебом, а также можно запекать тосты, пока они не станут пузырящимися и подрумянятся. В любом случае, эта закуска обязательно произведет большое впечатление, когда вы устраиваете вечеринку или вечеринку.
Gougeres (закуска из слоеного французского сыра)
Поистине удивительно, насколько ароматной и вкусной становится еда после добавления сыра. Этот рецепт сырных гужеров сам по себе является доказательством того, что сыр невероятно преображает.
Gougeres Рецепт
Теперь, когда я говорю «сыр», я не говорю о синглах Krafts или о том, что выходит из консервной банки.Не то чтобы у этих сыров нет своего предназначения или поклонников, но для этих слоеных запеченных сыров вам нужно что-то хорошее.
Если вы хотите создать что-то с невероятным сырным вкусом, например, эти французские сырные лепешки, важно выбирать смелые и ароматные сыры.
В этом случае эти грюйеры явно полагаются на аромат грюйера для их восхитительного вкуса.
Gougeres также готовят из сыра пармезан, а некоторые даже готовят начинку Gougeres для создания фаршированных Gougeres.
Начинка для пикантных блюд
Если я хочу украсить свои гужера, мне нравится просто смешивать кусочки бекона и чеснок, чтобы все было вкусно, но легко
Если вам интересно, как можно начинить лепешку, просто подумайте о ней так же, как о слоенке с кремом.
Gougères — это просто пикантные слоенки из запеченного сыра. В отличие от слоек из сладких сливок, в гужерах используется сыр и они подаются в качестве закуски.
Когда тесто запекается, его внутренняя часть становится полой, очень похожей на слойку с кремом, что упрощает заполнение.
Это потому, что эти слоёные сырные шарики сделаны из того же теста, что и слоёные кремы, тесто, которое называется pâte à choux. Это тесто готовится из пастообразного теста, которое либо выкладывают по трубам, либо выкладывают круглыми холмиками на противне.
Французские гужеры вздуваются во время запекания в горячей духовке и становятся полностью золотистыми.
Может показаться, что тесто немного более жидкое, чем тесто для слоеного крема — за это можно поблагодарить сыр.
Но главное — действительно перемешивать это тесто на огне достаточно долго, чтобы заблаговременно удалить как можно больше влаги.Вы также можете дать тесту отдохнуть примерно 10 минут, прежде чем пытаться выкрутить его.
Выбираете ли вы начинку с начинкой для пикантных сырных слоек или нет, это действительно вопрос ваших предпочтений. Слойки с сыром и сами по себе достаточно вкусные.
Обычно заварный вкус не очень ароматный сам по себе. В случае с десертными слоями начинка из заварного крема доставляет все волшебство.
Однако для гужеров мы используем жирный и соленый сыр, например грюйер, чтобы придать тесту прекрасный аромат.Любые дополнения, такие как бекон и чеснок, — это всего лишь бонус.
Если вы никогда о нем не слышали, возможно, вам интересно, что такое грюйер? Просто это один из моих любимых французских сыров. Как и моцарелла, грюйер очень хорошо тает.
Однако, в отличие от моцареллы, это более твердый сыр с ореховыми нотками. Trader Joe’s делает замечательную комбинацию грюйера и сыра чеддер и продает ее за несколько долларов, что делает ее действительно рентабельной и невероятно вкусной.
Мне нравится использовать грюйер в самых разных рецептах, включая классический жареный сыр, а также в качестве начинки для моего французского лукового супа. Этот вид сыра превращает эти слоеные французские сырные лепешки в вызывающие привыкание и вызывающие привыкание укусы, которые понравятся публике.
Что подавать с Gougeres
В конце концов, французские гужеры — это просто легкие полые слоеные шарики, которые разрываются фантастическим сырным вкусом. Если вам интересно, что подать с гужерами, могу я предложить хороший бокал игристого шампанского.Соленый вкус гужера прекрасно дополняет шампанское.
1 стакан сыра грюйер или 3.5 унций, измельченных (плюс еще — примерно 1/2 стакана для посыпания сверху)
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
В средней кастрюле нагрейте воду, соль и масло на среднем огне, пока смесь не станет однородной и масло не растает. Затем временно снимите сковороду с огня и добавьте универсальную муку. Вмешайте муку, пока она полностью не смешается.Верните сковороду на слабый огонь и помешивайте на огне в течение полутора минут, пока смесь отходит от стенок и дна кастрюли.
Дайте заварному паштету остыть в течение 5 минут перед добавлением яиц по одному, тщательно перемешивая после каждого яйца. Добавьте мускатный орех и молотый перец, затем перемешайте. Затем возьмите чашку тертого сыра и перемешайте, пока все хорошо не смешается.
Возьмите пакет для кондитерских изделий с отверстием шириной 1 дюйм или пакет для морозильной камеры с обрезанным углом, чтобы образовалось отверстие шириной 1 дюйм, и залейте паштетом заварное тесто.
E338 – Орто-фосфорная кислота | Добавкам.нет Ортофосфорная кислота — неорганическое соединение, довольно слабая кислота. В пищевой промышленности используется в качестве регулятора кислотности и имеет маркировку Е338. Химическая формула ортофосфорной кислоты — …
Ортофосфорная кислота — неорганическое соединение, довольно слабая кислота. В пищевой промышленности используется в качестве регулятора кислотности и имеет маркировку Е338.
Химическая формула ортофосфорной кислоты — H3PO4. По своим физическим свойствам в чистом виде ортофосфорная (фосфорная) кислота представляет собой гигроскопичные бесцветные кристаллы. При температуре выше 42°C ортофосфорная кислота начинает плавиться превращаясь в вязкую бесцветную жидкость.
Добавка Е338 очень хорошо растворима в воде и обычно применяется в виде 85% водного раствора. В таком виде фосфорная кислота представляет собой бесцветную сиропообразную жидкость. Кислота не обладает запахом и также хорошо растворяется во многих растворителях, например этаноле.
Ортофосфорная кислота может быть получена различными способами:
Сжиганием фосфора и дальнейшем взаимодействием его оксида с водой: P2O5 +3H2O = 2H3PO4.
Ортофосфорная кислота признана безопасной пищевой добавкой при условии соблюдения предельно-допустимых норм потребления. И хотя некоторые исследования говорят, что напитки с добавкой Е338 приводят к снижению плотности костной ткани у подопытных, другие не подтверждают данного факта.
В то же время, ряд врачей-стоматологов находят закономерность в развитии кариеса зубов и потреблением сладких напитков, содержащих ортофосфорную кислоту. В данном случае кислота действует как «растворитель» зубной эмали, а сахар, содержащийся в напитках является питательной средой для развития бактерий.
В пищевой промышленности добавка Е338 используется для подкисления продуктов, придавая им кислый и слегка горький вкус. Ортофосфорная кислота является очень дешевой по сравнению с другими регуляторами кислотности, такими как лимонная кислота и поэтому широко применяется в газированных напитках массового производства.
Кроме пищевой промышленности фосфорная кислота используется в стоматологии для очистки поверхности зубов, в фармацевтической промышленности в качестве одного из компонентов различных лекарств.
Еще одним направлением использования ортофосфорной кислоты является удаление ржавчины. Данная кислота используется в различных средствах — преобразователях ржавчины. Она превращает гидроксид железа в черный фосфат железа, тем самым останавливая распространение коррозии.
Также ортофосфорная кислота используется в косметике, моющих средствах, электронной, химической и других отраслях промышленности.
Добавка Е338 входит в список разрешенных пищевых добавок в Европейском союзе, Российской Федерации, Украине и многих других странах.
E338 Ортофосфорная кислота — действие на здоровье, польза и вред, описание
Ортофосфорной (фосфорной) кислотой называют соединение из разряда неорганических, слабую кислоту. В принятой классификации пищевых добавок ортофосфорная кислота имеет код Е338, относится к группе антиокислителей (антиоксидантов), применяется как регулятор кислотности.
Химическая формула H3PO4. При температуре выше 213 °C превращается в пирофосфорную кислоту H4P2O7. Очень хорошо растворима в воде.
Общая характеристика Е338
Ортофосфорная кислота имеет следующие физические свойства – кристаллическое вещество без цвета и запаха, хорошо растворимое в воде растворителях, часто применяется именно в виде сиропообразной жидкости (85% водный раствор ортофосфорной кислоты). Ортофосфорная кислота получают химическим путём из фосфата или с помощью гидролиза (calorizator). Ортофосфорная кислота отличается невысокой себестоимостью (если сравнивать, например, с лимонной кислотой), поэтому её чаще используют в производстве продуктов питания и напитков.
Вред Ортофосфорной кислоты
Главное негативное влияние Е338 на организм человека заключается в повышении кислотности, тем самым нарушается кислотно-щелочной баланс, поэтому продукты, содержащие Е338, следует с особой осторожность употреблять лицам, имеющим гастрит с повышенной кислотностью, в идеале – исключить их из рациона. По мнению медиков, Ортофосфорная кислота имеет свойство вымывать из организма кальций, что крайне неблагоприятным образом отражается на состоянии зубной эмали и костной ткани, вызывая возникновения кариеса и остеопороза. Чрезмерное употребление Е338 вызывает расстройства желудочно-кишечного тракта, тошноту и рвоту.
Применение Е338
В качестве регулятора кислотности Ортофосфорную кислоту используют в пищевой промышленности для придания продуктам кислого или слегка горьковатого вкуса. Применяется при производстве газированных безалкогольных напитков, плавленых сыров, некоторых видов колбасных изделий и хлебопекарного порошка.
Другие сферы применения Ортофосфорной кислоты: стоматология, косметология, авиационная и фармацевтическая промышленность, производство моющих средств и преобразователей ржавчины. В сельском хозяйстве Ортофосфорная кислота является составляющей многих видов удобрений.
Использование Е338 в России
На территории Российской Федерации разрешено использование Ортофосфорной кислоты, соблюдение предельно-допустимых норм использования обязательно.
Пищевые добавки Е338–Е343 негативно влияют на физическую активность человека
К такому выводу пришли ученые, исследования которых доказали, что пищевая добавка, которую содержит огромное количество продуктов, заставляет человека чувствовать себя вымотанным и неспособным к активным действиям.
Новое исследование изучило влияние на здоровье фосфатов – пищевых добавок (Е338–Е343), используемых в качестве консерванта во многих продуктах. Так, например, фосфаты используются в производстве консервированных фруктов и овощей, сгущенного молока, мороженого и многих других молочных продуктов, колбасных изделий, сливочного масла и маргарина, сахара. Во многих сладких газированных напитках ортофосфорная кислота используется для подкисления. По оценкам экспертов, фосфаты можно найти в 40–70 процентах пищевых продуктов.
Сначала исследование, опубликованное в журнале Circulation, определило влияние диеты с большим содержанием фосфата на лабораторных мышей. Ученые отметили, что во время упражнений подопытные грызуны потребляли недостаточное количество кислорода и производили мало жирных кислот для снабжения мышц.
Позже ученые проверили и реакцию человека. Были отобраны добровольцы от 18 до 65 лет, без проблем с почками или сердцем. В их диету также включили повышенное содержание фосфата, параметры замеряли в течение семи дней во время физической активности. Как и у мышей, активность заметно падала с увеличением уровня фосфата.
Ведущий исследователь проекта д-р Ванпен Вонгпатанасин, которая ведет программу исследования гипертонии в Юго-Западном медцентре штата Юта, сообщила порталу Healthline, что поражена схожестью реакции людей и мышей на высокое содержание фосфата в крови. «Люди проводят меньше времени за упражнениями и больше в сидячем положении», – рассказала она. Беря во внимание исследование, эксперты рекомендуют покупать свежие овощи, фрукты и зелень и избегать упакованных или обработанных продуктов.
Применение тех или иных пищевых добавок преследует одну цель – создать дешёвый, но тем не менее привлекательный продукт, который будет долго храниться в любых условиях. Производители год от года совершенствуются, применяя всё более дешёвые добавки, понижая себестоимость продукта и тем самым повышая свою прибыль. К примеру, в пищевой промышленности широко применяются регуляторы кислотности. И с целью понизить себестоимость продукта в последние годы производители заменили такой природный регулятор кислотности, как лимонная кислота, на более дешёвый синтетический аналог – ортофосфорную кислоту.
Пищевая добавка Е338 – ортофосфорная кислота. Е338 активно применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности. Кому-то этот термин, возможно, ни о чём не скажет. Проще говоря, создание синтетического продукта иногда приводит к тому, что продукт имеет неприятный вкус, запах, цвет, консистенцию и так далее. И для регулировки такого фактора, как кислотность, применяется регулятор кислотности. Основной областью применения ортофосфорной кислоты является производство газированных напитков. Что такое газированный напиток? Это совокупность синтетических и натуральных химических соединений, щедро сдобренная сахаром. Разумеется, на каждой второй упаковке пишется, что в продукте присутствует «100-процентный натуральный сок», но уже даже детям понятно, что это наглая ложь. В таком дешёвом продукте просто не может присутствовать натуральный сок. И практически любой газированный напиток – это сочетание вкусовых добавок, красителей и сахара. И немалую роль в газированных напитках играет регулятор кислотности, чтобы эту адскую смесь потребитель мог употребить.
Известный фокус с очищением накипи чайника с помощью кока-колы – это далеко не интернет-байка. Поразительно, но Е338, который является одним из основных компонентов газированных напитков, также применяется в средствах для… удаления ржавчины. Можно себе представить, что эта жидкость делает с зубами и желудочно-кишечным трактом человека, если она способна устранять ржавчину.
Врачи-стоматологи отмечают, что Е338 приводит к размягчению костных тканей зуба и при регулярном употреблении – к их полному разрушению. И в плане разрушения зубов газированные напитки являются просто «идеальным» средством. Ортофосфорная кислота разрушает эмаль зуба, а убойное количество сахара, которое содержится в любом газированном напитке, является отличной питательной средой для микробов.
Примечательно, что в стоматологии ортофосфорная кислота применяется для такой процедуры, как устранение «зубного камня», и последующего очищения поверхности зубов от налёта. Ортофосфорная кислота весьма эффективна в плане растворения окаменелостей. А при регулярном употреблении газированных напитков ортофосфорная кислота с той же эффективностью «растворяет» наши зубы. Помимо этого, ортофосфорная кислота резко смещает Ph организма в сторону увеличения кислотности. Это приводит к вымыванию кальция из костей и зубов, так как организм стремится повысить Ph с помощью кальция. И это становится дополнительным фактором разрушения зубов, так как дефицит кальция и других микроэлементов приводит к ухудшению состояния костей и зубов. В первую очередь страдает зубная эмаль. А непосредственное воздействие ортофосфорной кислоты во время употребления газированных напитков разрушает её полностью.
Ортофосфорная кислота – очень ценный химический компонент, который применяется для удаления ржавчины, используется как активное вещество в моющих средствах. Вообще стоит отметить, что газированные напитки по своему составу очень близки к моющим средствам. Отличием является только наличие сахара и усилителей вкуса. Несмотря на это, пищевая добавка Е338, которая за считанные годы способна разрушить весь пищеварительный тракт – начиная от зубов и заканчивая кишечником, – во многих странах является разрешённой к применению. Почему? Ответ прост: глобальная прибыль. Газированные напитки, которые в подавляющем своём большинстве содержат Е338, являются очень дешёвым продуктом, который обладает очень высоким спросом и поэтому позволяет продавать его относительно дорого и в больших объёмах. Также ортофосфорная кислота применяется в производстве различных рафинированных продуктов – колбас и плавленых сыров. Иногда регулятор кислотности Е338 применяют в производстве хлебобулочных изделий. И это тоже продукты с низкой себестоимостью. Цинизм производителей поражает: они вполне могли бы использовать гораздо более безопасную лимонную кислоту в качестве регулятора кислотности, но это понизит процент прибыли, которая для производителя – превыше всего.
А «безвредность» ортофосфорной кислоты лучше всего иллюстрирует всё тот же известный фокус с очищением накипи чайника с помощью кока-колы. Это наглядный пример того, для чего должна применяться ортофосфорная кислота. Средство, которое способно устранять накипь и ржавчину, никак не может быть продуктом питания. А вкус газированных напитков обеспечивается не за счёт «натурального сока», о котором часто пишут на упаковке, а за счёт убойной дозы сахара и усилителей вкуса. И для утоления жажды нам самой природой дана обычная питьевая вода, а не смесь опасных для здоровья химических компонентов.
E338 — Эконавигатор
E338 (Ортофосфорная кислота) (фо́сфорная кислота́) — неорганическая кислота средней силы с химической формулой H3PO4, которая при стандартных условиях представляет собой бесцветные гигроскопичные кристаллы. Обычно ортофосфорной (или просто фосфорной) кислотой называют 85 %-й водный раствор (бесцветная сиропообразная жидкость без запаха). Растворима в этаноле и других растворителях.
Физические свойства
В чистом виде фосфорная кислота представляет собой бесцветное кристаллическое вещество с температурой плавления 42,35 °С. Кристаллы имеют моноклинную сингонию. Твёрдая фосфорная кислота гигроскопична и расплывается на воздухе; она смешивается с водой во всех соотношениях.
Из 85 %-ой фосфорной кислоты можно получить безводную при испарении воды в вакууме при 80 °С. Из концентрированных растворов она осаждается в виде гемигидрата H3PO4·0,5H2O.
В твёрдом состоянии и концентрированных растворах между молекулами фосфорной кислоты существуют водородные связи. При снижении концентрации до 40-50 % более устойчивой является водородная связь между фосфат-анионами и молекулами воды. Также в растворах фосфорная кислота обменивается атомами кислорода с водой.
Применение
Используется при пайке в качестве флюса (по окисленной меди, по чёрному металлу, по нержавеющей стали), для исследований в области молекулярной биологии. Применяется также для очищения от ржавчины металлических поверхностей. Образует на обработанной поверхности защитную плёнку, предотвращая дальнейшую коррозию. Также применяется в составе фреонов, в промышленных морозильных установках как связующее вещество.
Авиационная промышленность
В авиационной промышленности ортофосфорная кислота используется в составе гидрожидкости НГЖ-5У и её иностранных аналогов.
Пищевая промышленность
Ортофосфорная кислота зарегистрирована в качестве пищевой добавки E338. Применяется как регулятор кислотности в газированных напитках, например в Кока-Коле. По вкусу подслащённые слабые водные растворы ортофосфорной кислоты напоминают крыжовник.
Сельское хозяйство
В звероводстве (в частности, при выращивании норок) используют выпойку раствора ортофосфорной кислоты для профилактики повышенного рН желудка и мочекаменной болезни.
Также ее применяют в гидропонных системах для регулировки уровня pH питательного раствора.
Стоматология
Ортофосфорная кислота применяется для протравливания (снятия смазанного слоя) эмали и дентина перед пломбированием зубов. При применении адгезивных материалов 2-го и 3-го поколений требуется протравливание эмали зуба кислотой с последующим промыванием и просушиванием. Кроме дополнительных временных затрат на проведение, данные этапы несут в себе опасность возникновения различных ошибок и осложнений.
При нанесении ортофосфорной кислоты сложно проконтролировать степень и глубину деминерализации дентина и эмали. Это приводит к тому, что нанесённый адгезив не полностью (не по всей глубине) заполняет открытые дентинные канальцы, а это в свою очередь не обеспечивает образование полноценного гибридного слоя.
Кроме того, не всегда удаётся полностью удалить ортофосфорную кислоту после её нанесения на дентин. Это зависит от того, каким способом сгущена фосфорная кислота. Остатки ортофосфорной кислоты ухудшают прочность связывания, а также приводят к образованию так называемой «кислотной мины».
С появлением адгезивных материалов 4-го и 5-го поколений стали использовать технику тотального протравливания (дентин — эмаль). В адгезивных системах 6-го и 7-го поколений отдельный этап протравливания кислотой отсутствует, так как адгезивы являются самопротравливающимися. Однако некоторые производители всё же рекомендуют для усиления адгезии кратковременно протравливать эмаль даже при использовании самопротравливающих адгезивов.
Безопасность
Фосфорная кислота не оказывает специфического токсического действия. Системная токсичность низкая. Её растворы раздражают глаза, дыхательные пути и слизистые оболочки. При концентрации > 10 % она оказывает раздражающее действие, а выше 25 % — также коррозионное. При глотании большого количества возникает тошнота, рвота, диарея, кровавая рвота и гиповолемический шок. Концентрированные растворы вызывают ожоги слизистой оболочки рта, пищевода и желудка. При попадании рекомендуется промыть кожу или промыть глаза тёплой водой или физиологическим раствором. При глотании фосфорной кислоты в качестве первой помощи необходимо поддерживать дыхание и внутривенно восполнять жидкость.
У добровольцев, получавших фосфорную кислоту перорально в количестве 2-4 г/кг в день в течение 10 дней или 3,9 г/кг в день в течение 14 дней, не обнаружено негативных для метаболизма последствий. Допускается использовать 0,5–1 г/л фосфорной кислоты в напитках.
NEC e338
Производитель
NEC
e338
Год производства
2004
Маркетинговое имя
н/д
Мобильный телефон
да
176
220
Экран, количество цветов
16
н/д
Пикселей на дюйм
140
Сотовый телефон
да
н/д
н/д
Проприетарная операционная система
н/д
Версия операционной системы
н/д
н/д
Версия платформы
н/д
н/д
Поддержка XHTML Basic 1. 0
да
Поддержка XHTML MP 1.0
да
Поддержка XHTML MP 1.1
н/д
Поддержка XHTML MP 1.2
н/д
да
н/д
да
Поддержка GIF89A
да
да
да
Доступная ширина экрана
169
Доступная высота экрана
190
Поддержка Scheme Tel
да
Поддержка Scheme SMS
н/д
Поддержка Scheme SMS To
н/д
Поддержка Cookie
да
Память, выделяемая для разметки
10000
Память, выделяемая для мультимедиа
н/д
Память, выделяемая для загрузки контента
20480
н/д
Название браузера
н/д
Модель браузера
н/д
Поддержка JavaScript
да
Поддержка работы с Dom
н/д
Поддержка работы с CSS
н/д
Поддержка уведомлений о событиях
н/д
Поддержка отслеживания событий
н/д
н/д
Консоль JavaScript
н/д
н/д
CSD (GSM 9,6 Кбит/с)
н/д
HSCSD (GSM 57,6 Кбит/с)
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
JS Кеш приложений
н/д
JS Геопозиционирование
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
Stream 3gp h364 . level10b
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
Stream MP4 . h364 .level11
н/д
Stream MP4 .h364 .level13
н/д
н/д
Stream HTTP Live Streaming
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
Монофонический MIDI
да
Полифонический MIDI
да
н/д
н/д
н/д
н/д
н/д
DRM OMA Combined Delivery
н/д
DRM OMA Separate Delivery
н/д
н/д
н/д
да
н/д
да
н/д
н/д
E338 — Фосфорная кислота
Добавка: E338 — Фосфорная кислота
Функции : Антиоксидант, секвестрант
Фосфорная кислота, также известная как ортофосфорная кислота или фосфорная кислота, представляет собой слабую кислоту с химической формулой h4PO4. Ортофосфорная кислота относится к фосфорной кислоте, которая является названием этого соединения по ИЮПАК. Приставка орто- используется для отличия кислоты от родственных фосфорных кислот, называемых полифосфорными кислотами. Ортофосфорная кислота — нетоксичная кислота, которая в чистом виде является твердым веществом при комнатной температуре и давлении.Основание конъюгата фосфорной кислоты представляет собой ион дигидрофосфата, h3PO-4, который, в свою очередь, имеет конъюгированное основание гидрофосфата, HPO2-4, которое имеет конъюгированное основание фосфата, PO3-4. Фосфаты необходимы для жизни. Самый распространенный источник фосфорной кислоты — 85% водный раствор; такие растворы не имеют цвета, запаха и нелетучие. 85% раствор представляет собой сиропообразную жидкость, но все же текучий. Хотя фосфорная кислота не соответствует строгому определению сильной кислоты, 85% раствор достаточно кислый, чтобы вызывать коррозию.Из-за высокого процентного содержания фосфорной кислоты в этом реагенте по крайней мере часть ортофосфорной кислоты конденсируется в полифосфорные кислоты; ради маркировки и простоты 85% представляет h4PO4, как если бы он был в орто-форме. Разбавленные водные растворы фосфорной кислоты существуют в орто-форме. — Википедия
Риск передозировки
Оценка EFSA : Повторная оценка фосфорной кислоты и фосфатов — ди-, три- и полифосфатов -E 338–341, E 343, E 450–452- в качестве пищевых добавок и безопасности предлагаемого расширения использования (2019 / 12.06)
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) определило, что некоторые группы населения имеют высокий риск употребления слишком большого количества E338 — фосфорной кислоты.
Чтобы оценить свое воздействие на пищевую добавку E338 — фосфорную кислоту, вы можете просмотреть наш список продуктов, которые ее содержат. См. Список продуктов с E338 — фосфорная кислота ниже.
: Риск превышения допустимой суточной дозы (ADI)
Наименования: Ортофосфорная кислота, фосфорная кислота, Sels de l’acide phosphorique, калийные кислоты E338, Hydrogène фосфат, Acide monophosphorique
Это бесцветная, прозрачная и сиропообразная жидкость или ромбическая кристаллическая форма; Он без запаха и очень кислый на вкус; его температура плавления 42. 35 ℃ и при нагревании до 300 ℃ превращается в метафосфорную кислоту; его относительная плотность 1,834 г / см3; легко растворяется в воде и растворяется в этаноле; он может вызвать раздражение кожи человека, вызвать флогоз и разрушить организм человека; проявляет коррозионную активность при нагревании в керамических сосудах; обладает гигроскопичностью.
Заявление
Техническая фосфорная кислота может использоваться для производства различных фосфатов, жидкостей для обработки электролитов или жидкостей для химической обработки, огнеупорного раствора с фосфорной кислотой и неорганического связующего вещества.Он также используется в качестве катализатора, осушителя и очистителя. В лакокрасочной промышленности используется как антикоррозионное покрытие для металлов; В качестве регулятора кислотности и пищевого агента для дрожжей фосфорная кислота может применяться для ароматизаторов, консервов и легких напитков, а также использоваться в винных пивоварнях в качестве источника питательных веществ для дрожжей для предотвращения размножения бесполезных бактерий.
Упаковка
Упаковано в пластиковые бочки с сеткой IBC по 35 кг.
Во время транспортировки или хранения внутренняя и внешняя крышки упаковочных барабанов должны быть хорошо закрыты. Он классифицируется как опасный продукт 2-го класса риска, а его код опасных химических веществ в Китае — 93002; Зимой легко замораживается.
Нагрузка: 35 кг -25.9 MT / 20’FCL. Барабан IBC — 25,6 тонн / 20’FCL
Настоящие положения и условия распространяются на все продажи продуктов и услуг VWR International Ltd (VWR) в Соединенном Королевстве, а также на любую информацию и советы, предоставляемые независимо от того, взимается плата или нет, если иное не согласовано VWR в письменной форме. Эти условия применяются к исключению любых других условий, представленных клиентом или подразумеваемых любой торговлей, обычаем, практикой или порядком ведения дел.
Счета клиентов
Продукты
VWR могут быть опасными, и все клиенты должны соблюдать процедуры подачи заявки на учетную запись VWR, которые доступны по запросу. VWR оставляет за собой право немедленно отменить любые заказы от клиентов, которые не выполнили в полной мере эти процедуры.
Заказ
Заказ клиента на продукты и / или услуги является предложением клиента приобрести эти продукты и / или услуги в соответствии с настоящими условиями и считается принятым только в том случае, если VWR дает письменное подтверждение заказа, после чего заключается договор между клиентом и VWR на поставку этих продуктов и / или услуг (контракт).
Любые дополнительные или особые условия, включенные VWR в свое письменное согласие, являются частью контракта. Условия контракта в равной степени применяются к поставке как продуктов, так и услуг, за исключением случаев, когда указано применение того или другого.
Если VWR необходимо поставить продукты и / или услуги с характеристиками, источниками и размером упаковки, отличными от опубликованных или заказанных клиентом, VWR сделает это только после консультации и согласия с клиентом.
Цены / Оплата
VWR имеет право в любое время изменить цены, указанные в каталогах и прайс-листах, и выставить счет по ценам, действующим на дату получения заказа.
Невзирая на предыдущий параграф, если происходит изменение более чем на 3% обменного курса фунта стерлингов по отношению к иностранным валютам, включая, помимо прочего, евро и доллар США, с даты получения заказа, VWR может потребовать клиент должен пересмотреть цены, относящиеся к соответствующему заказу.Если VWR и клиент не смогут согласовать новые цены в течение 7 дней с момента получения клиентом письменного запроса VWR о пересмотре цены, VWR может немедленно расторгнуть договор, направив клиенту письменное уведомление.
Котировки
«Цена по заявке» (POA) и все другие предложения не являются предложениями и будут действительны в течение 30 дней с даты предложения, если VWR не уведомит об ином.
Все цены в каталогах и котировках не включают налог на добавленную стоимость и любые другие налоги и сборы.В цены не включены расходы на упаковку, страховку и транспортировку, которые будут оплачиваться отдельно, если применимо.
VWR имеет право наложить минимальную плату за заказ по своему усмотрению, и VWR уведомляет клиента о такой сумме в письменной форме.
Платеж
Если иное не согласовано в письменной форме, оплата полностью очищенными средствами должна быть произведена клиентом в течение 30 дней с даты выставления счета. Время оплаты имеет существенное значение.
VWR имеет право взимать проценты на все просроченные суммы по ставке пять процентов в год сверх базовой кредитной ставки Банка Англии, рассчитываемой с даты платежа до даты фактического платежа.
Клиентов, которые превысили свои кредитные лимиты, попросят заранее заплатить за дополнительные продукты и / или услуги до тех пор, пока счет не будет оплачен.
VWR может в любое время, без ограничения каких-либо других прав и средств правовой защиты, которые он может иметь, зачесть любую сумму, причитающуюся ей со стороны клиента по контракту, против любой суммы, подлежащей уплате VWR клиенту (будь то по контракту или отдельному соглашению ).
Доставка
VWR должен доставить товар по адресу, указанному в заказе (место доставки), в любое время после уведомления о том, что товары готовы к отправке.Поставка завершается, когда продукты выгружаются в месте доставки (или непосредственно перед этим, если заказчик несет ответственность за разгрузку в соответствии с настоящим контрактом).
Если VWR указывает даты поставки или исполнения, это только приблизительные оценки, и время не имеет значения; однако, если VWR необходимо изменить такие даты, она сделает это только после предоставления информации клиенту и с учетом заявленных целей клиента.
Поставленные продукты остаются собственностью VWR до тех пор, пока заказчик не оплатит их.
VWR имеет право доставлять заказ в рассрочку (за которые можно выставить счет и оплатить отдельно). Любая задержка или дефект в рассрочке не дает покупателю права отменить другие платежи.
Любые претензии по поводу недостачи должны быть предъявлены в течение 7 дней с момента доставки.
Любые претензии в отношении не заказанных товаров или недоставки должны быть предъявлены в течение 7 дней с момента получения счета.
Возврат поврежденных или непригодных товаров
Никакие товары не могут быть возвращены VWR без разрешения VWR.
Разрешение на возврат товаров, поврежденных во время доставки, необходимо запросить в течение 3 дней с момента доставки. VWR имеет право отремонтировать и вернуть поврежденные изделия.
Разрешение на возврат продуктов, не соответствующих текущим опубликованным спецификациям производителя, должно быть запрошено в письменной форме в течение 28 дней с момента доставки. VWR будет помогать клиентам за счет клиентов в получении любой гарантии производителя, соответствующей гарантии, предоставленной VWR.
Разрешение на возврат продуктов, кроме продуктов, поврежденных во время доставки, доставленных по ошибке или не соответствующих спецификациям, должно быть запрошено в течение 10 дней с момента доставки. Кредит (за вычетом платы за обработку в размере 15% от стоимости всех возвращенных продуктов, при условии минимальной платы в размере 30 фунтов стерлингов) будет предоставлен для тех продуктов, разрешенных к возврату, которые не используются и находятся в состоянии повторной продажи, кроме продуктов в категориях Показано: —
открытая химия или диагностика
охлажденные или скоропортящиеся прочие
единицы товара с истекшим сроком годности или срок годности слишком короткий для перепродажи
любой товар, который был доставлен напрямую сторонним поставщиком
товары снятые с производства
единиц товара, приобретенных не у VWR
Разрешение предоставляется при условии, что продукты возвращаются в Центр обслуживания клиентов VWR, производителю или другому источнику, а также способом, рекомендованным VWR.
Товары, которые были доставлены от имени VWR сторонним поставщиком, не будут приняты обратно в Центр обслуживания клиентов VWR.
Оказание услуг
VWR должен предоставлять клиентам услуги в соответствии со спецификациями, согласованными между ними время от времени. Такие услуги будут предоставляться со всей разумной тщательностью и умением.
Заказчик должен сотрудничать с VWR по всем вопросам, связанным с услугами, предоставлять весь такой доступ и информацию, которые необходимы, и получать любые разрешения на лицензии и согласия, необходимые до начала предоставления услуг.
Если предоставление услуг VWR предотвращается или задерживается каким-либо действием или бездействием клиента, VWR имеет право, не ограничивая свои другие права или средства правовой защиты, приостановить оказание услуг до тех пор, пока клиент не исправит положение, и VWR не будет несет ответственность за любые убытки или расходы, возникшие в результате такой задержки.
Здоровье, безопасность и ответственность
Риск, связанный с продукцией, переходит к моменту доставки покупателю. Заказчик несет ответственность за разгрузку и транспортировку крупных и / или тяжелых предметов из автофургонов, а также за надзор за разгрузкой всех других доставленных продуктов.
Ввиду опасностей, связанных с определенными химическими веществами и аппаратурой, заказчик должен убедиться, что приобретенные продукты находятся в безопасном состоянии и что существует безопасная система работы с учетом всей доступной информации. Ни один из продаваемых продуктов не предназначен для употребления в пищу, если иное не указано четко. В связи с широким спектром использования химикатов и аппаратов, заказчик будет нести единоличную ответственность за определение пригодности и спецификации продуктов, услуг, информации и рекомендаций для своих целей.
Ничто в этом контракте не ограничивает или не исключает ответственность VWR за смерть или телесные повреждения, вызванные его небрежностью, мошенничеством, умышленным введением в заблуждение или любым другим вопросом, в отношении которого VWR было бы незаконным исключение или ограничение ответственности. В соответствии с этим, с учетом обязанностей клиента, изложенных в вышеуказанных пунктах:
VWR ни при каких обстоятельствах не несет ответственности перед заказчиком (будь то договор, правонарушение (включая халатность), нарушение установленных законом обязательств или иным образом) за упущенную выгоду или любые косвенные или косвенные убытки, возникшие в связи с поставкой. продукции по данному контракту; и
полная ответственность VWR за любые убытки или ущерб, понесенные клиентом в связи с поставкой продукции по настоящему контракту, ограничивается фактурной ценой на продукцию, в отношении которой заявлен претензия в отношении потери или повреждения.
Любая ответственность, принятая VWR по настоящему контракту, заменяет любые подразумеваемые законом условия в отношении качества или пригодности для какой-либо конкретной цели продуктов и / или стандарта услуг, и все такие подразумеваемые условия в полной мере в той степени, в которой это разрешено законом, исключено из договора между VWR и заказчиком. Заказчик должен возместить VWR любые претензии, предъявленные VWR сотрудниками, подрядчиками или агентами заказчика.
Права интеллектуальной собственности
Заказчик должен гарантировать, что использование любых продуктов, поставляемых VWR, не нарушает права интеллектуальной собственности какой-либо третьей стороны, и заказчик должен освободить VWR от любых претензий, предъявленных VWR любой третьей стороной в связи с любым таким нарушением или предполагаемое нарушение.
Все права интеллектуальной собственности, возникающие в связи с услугами, принадлежат VWR.
Прекращение действия
Не ограничивая свои другие права и средства правовой защиты, VWR может расторгнуть договор с немедленным вступлением в силу или приостановить поставки продукции, направив клиенту письменное уведомление, если клиент не выплатил какую-либо сумму, причитающуюся VWR в установленный срок для оплаты, и остается в неисполнении обязательств в течение 14 дней после уведомления об осуществлении платежа, или если клиент пострадал или может пострадать от случая несостоятельности или его финансовое положение ухудшается до такой степени, что, по мнению VWR, способность клиента адекватно выполнять свои обязательства в соответствии с договор под вопросом.
При расторжении контракта по любой причине клиент должен немедленно выплатить VWR все неоплаченные счета и проценты.
Конфиденциальность
Каждый из VWR и заказчик обязуется друг перед другом не разглашать кому-либо какую-либо конфиденциальную информацию, касающуюся бизнеса, дел, клиентов или поставщиков другого, за исключением своих сотрудников или консультантов, которым необходимо знать эту информацию для передачи своих обязательств по настоящему контракту или, как того требует закон, в суде компетентной юрисдикции или в любом государственном или регулирующем органе.
Применимое право
Настоящий договор регулируется и толкуется в соответствии с законами Англии и Уэльса, и каждый из VWR и заказчик безоговорочно соглашаются с другим, что суды Англии и Уэльса обладают исключительной юрисдикцией для урегулирования любых споров, возникающих в связи с этим.
Любимые книги о бизнесе Майка и Дэйва
Добро пожаловать в серию 338 подкаста EcomCrew! Сегодня мы с Дэйвом делаем что-то новое.Мы не будем говорить только об электронной торговле. Мы также собираемся погрузиться в книги о бизнесе, которые сформировали из нас людей, которыми мы являемся сегодня.
Эти книги оказали большое влияние, особенно на то, как мы работаем с нашими командами и ведем наш бизнес в целом. Мы говорим о некоторых основных моментах книг и о том, как мы реализовали полученные знания в управлении нашими брендами.
Отметки времени:
Новый распорядок чтения Майка — 3:15
Первому игроку наготове Эрнест Клайн — 7:00
Книга No. 1. Семь навыков высокоэффективных людей, Стивен Р. Кови — 10:03
Основные моменты Книги 1 — 12:04
Книга № 2: Единственная вещь Гэри Келлера — 14:14
Как Дейв реализовал идеи из Книги № 2 для EcomCrew — 17:15
Бонусная книга: Кто переместил мой сыр? Спенсер Джонсон — 19:00
Книга № 3: 21 обязательное качество лидера Джона Максвелла — 20:10
Опыт работы Майка в сфере занятости — 22:47
Страх потерять работу — 24:48
Книга No.4. Ничья земля, Дуг Татум — 26:24
Большие против малых компаний — 28:40
Книга № 5: Тяга Джино Викмана — 35:28
Книга № 6: Поездка всей жизни Боба Айгера — 39:34
Бонусная книга: Собака-ботинок Фила Найта
Самая переоцененная книга Дэйва: Traction — 39:38
Защита Майка от Traction — 41:30
Самая переоцененная книга Майка: 4-часовая рабочая неделя Тима Ферриса — 45:14
Если вам понравился этот выпуск, послушайте E175 подкаста, чтобы узнать больше о Майке и о том, как он начал свой путь в электронной коммерции.
Для тех из вас, кто все еще сомневается в возможности воспользоваться нашими платными услугами, сейчас самое время сделать рывок!
EcomCrew Premium вновь открывается в Черную пятницу, и у нас для вас есть особая акция! Это будет последний раз в 2020 году, когда Премиум снова откроется, и, учитывая дух праздника, мы делаем специальное предложение для тех, кто зарегистрируется.
Станьте товарищем по команде уже сегодня!
Говоря о специальных предложениях, у наших друзей в Captain AMZ есть одно предложение для слушателей подкастов EcomCrew.
Если вы продавец на Amazon, то знаете, насколько важны хорошие отзывы для вашего бизнеса. Captain AMZ может помочь вам автоматически запрашивать обзоры и отзывы и отслеживать их все в одном месте.
Просто зайдите на captainamz.com и используйте код ecomcrew10 или перейдите на ecomcrew.com/captamz, чтобы получить скидку 10% на их услуги.
Если вам понравился этот выпуск, покажите нам свою любовь, оставив нам отзыв на iTunes.
До следующего.
Удачной продажи!
Майкл начал свой первый бизнес, когда ему было 18 лет, и он является серийным предпринимателем.Он начал свою карьеру в онлайн-мире еще в 2004 году в качестве аффилированного маркетолога. Оттуда он вырос как специалист по SEO и перешел в электронную коммерцию, запустив несколько сайтов, которые приносят в общей сложности семизначный доход каждый год.
5460 White Oak Ave Unit E338, Энсино, Калифорния 91316 | MLS # 20-648634
Элементы внутреннего дворика: балкон, открытый патио
Другие структурные элементы: балкон
Association Pool
306 Association Spa
Тип недвижимости: Жилая Кондо / Кооператив
Размер участка (кв. Футов): 406,306
Размер участка (акры): 9,3275
Зонирование: LAR3
Специальное зонирование: Нет
Вид
Вид: верхушка дерева, Peek-A-Boo
Удобства Комната, спа, бассейн, теннисные корты, конференц-зал, клуб, закрытая парковка
Плата №1: 535 долларов
Плата №1 Частота: ежемесячно
Плата №2 Частота: ежемесячно
AssociationPetRules: Assoc Pet Rules, Yes
Количество квартир в комплексе (всего): 509
Теннис
Спортивный корт: частный, общественный
Номер участка эксперта: 2257-020-241
Этаж объекта в здании: 3
Название комплекса : Encino Oaks
Направление: к северу от бульвара Вентура + к югу от бульвара Бербанк.off White Oak Ave.
Информация об объекте недвижимости предоставлена TheMLS при последнем включении в список в 2020 году. Эти данные могут не совпадать с общедоступными записями. Учить больше.
e338: Искусство Лоика Циммермана + бесплатные обои · 3dtotal · Learn | Создать
Мы беседуем с Лоиком «e338» Циммерманном о его проекте на Kickstarter с помощью 3dtotal, который объединяет эпическую коллекцию произведений искусства с эксклюзивными наградами для спонсоров!
e338: Искусство Лоика Циммерманна — захватывающий проект на Kickstarter, созданный компанией 3dtotal Publishing и концепт-художником Лоиком Циммерманном.Проект уже запущен на Kickstarter и ждет ваших обещаний! Мы поговорим с Лоиком, чтобы узнать больше о книге и некоторых невероятных наградах для спонсоров, которые можно получить …
3dtotal: Почему e338? Что это за имя?
Лоик Циммерманн: Я использую это имя уже 12 лет. Я был в жутком отеле в Румынии, на берегу Черного моря, руководил визуальными эффектами для малоизвестного музыкального клипа. Мой предыдущий ник стареет, и я хотел его сменить.На моем столе тогда стояла банка кока-колы, я пил ее галлонами! В ингредиентах я увидел название этой кислоты: е338. Вот и все!
Макеты показывают, как, по нашему мнению, будет выглядеть книга. На обложке и образцах разворота изображены девушки из впечатляющей серии «Бинауральные» Лоика.
3dt: Каким вы видите книгу и чем она будет отличаться от других книг по искусству?
LZ: Мне особенно нравится тот факт, что эта книга об искусстве охватывает множество медиа, не только концепт-арт, но также 3D, фотографию, смешанную технику… Это отличный способ открыть для себя этот мой маленький мир и то, как все эти различные аспекты моей работы во многом связаны друг с другом.
Лоик — мастер на все руки и мастер во всем! Вот несколько примеров из его портфолио, демонстрирующих его опыт в концептуальном искусстве, иллюстрации и 3D.
3dt: Не могли бы вы немного рассказать о своей серии «Бинауральное искусство» и ее важности для этой книги?
LZ: Серия «Бинауральная» впервые будет опубликована в книге e338: Искусство Лоика Циммермана. Это серия, над которой мне действительно нравится работать. Все началось с образа, который я создал много лет назад, за которым последовал другой, который ожил во время череды ночей бессонницы. Я понял, что это предмет, который я хочу развивать. Эти девушки. Исследователи, блуждающие в странных измерениях, в каком-то смысле заблудились, но все же согласны со своей ситуацией. Мне также нравится нефункциональный аспект шлемов: они во многом противоположны моему обычному подходу к дизайну!
«Спонсоры смогут внести залог в виде книги, а также различных подарков, включая фото-журнал, статую из смолы, подписанные жикле, и даже ограниченные шелкографии и одноразовые работы в смешанной технике».
Бинауральная серия — это Соблазнительная коллекция иллюстраций с изображением привлекательных женщин в роскошных шлемах
3dt: Расскажите нам о некоторых потрясающих наградах и о проекте Kickstarter в целом?
LZ: Будет из чего выбрать! По сути, награды — это продолжение книги. Когда я работаю, я всегда думаю о принтах, будь то жикле, шелкография или … в данном случае 3D! Таким образом, спонсоры смогут пообещать книгу, а также различные вкусности, включая фотожурнал, статую из смолы, подписанные жикле и даже ограниченные шелкографии и одноразовые работы в смешанной технике! Здесь действительно есть что-то для каждого. Сторонники, которые решат пообещать варианты, включая книгу, также получат напечатанное внутри нее свое имя!
Награды включают в себя фото-журнал, статую из смолы и даже шелкографию в ограниченном количестве!
3dt: Насколько вы взволнованы подписанием различных наград для спонсоров?
LZ: Странное и фантастическое ощущение.Способ сказать спасибо каждому спонсору, который решит следовать за мной в этом путешествии. Я очень благодарен.
Только для спонсоров Kickstarter каждая книга будет иметь подписанный и пронумерованный сертификат.
3dt: Какой ваш любимый вариант обещания и почему?
LZ: Я думаю, что я предпочитаю работы в смешанной технике из-за моего прошлого опыта, когда я работал на художественных выставках. Я нахожусь в совершенно уникальном пространстве, когда работаю над почти медитативными.
Я предпочитаю компьютер, но мне нравится, когда я могу добавить аналоговые элементы в микс.В этом случае: цифровая работа, напечатанная шелкографией, становится основой для совершенно нового изображения, сделанного с помощью коллажа, масла, акрила, кошачьей шерсти, фотографий, мюсли …
В этом процессе есть что-то уникальное. Сложно описать, но я с нетерпением жду возможности приступить к ним.
3D статуя из смолы также очень интересна, хотя я всегда хотел ее создать, но никогда не делал этого. Так что это совершенно новый мир, который открывается для меня!
Вот некоторые из предыдущих работ Лоика в смешанной технике, которые выставлялись и продавались в галереях по всему миру.
3dt: Если проект достигнет своей цели, что для вас будет значить иметь собственный артбук?
LZ: Это означает, что весь тяжелый труд, преданность делу, поздние ночи и ранние утренние часы, превращенные во что-то личное и приносящее удовлетворение, охватывают не только несколько человек, но и более широкую аудиторию. Я надеюсь, что так оно и будет, поскольку это побудит меня продвигать еще дальше все то, что я делал до сих пор.
3dt: Над чем еще вы сейчас работаете, кроме книги?
LZ: Помимо моей постоянной работы в Luma Pictures, я также снимаю документальный фильм о художнике, которого я встретил в Лос-Анджелесе и чья работа является для меня источником вдохновения. Это долгосрочный проект с 6 месяцами съемок и еще несколькими месяцами монтажа. Мы планируем выпустить его в июле во время арт-открытия и сразу после него на Comic-Con.
Еще у меня есть несколько других видеопроектов, в том числе музыкальный клип. И, конечно же, еще иллюстрации и смешанная техника!
Хотите бесплатные обои для рабочего стола с изображениями с e338? Нажмите на изображение ниже, чтобы поделиться проектом на своей странице в Facebook или Twitter и получить в свои руки эти блестящие обои!
Твитните и получите бесплатные обои от Лоика Циммерманна
Будьте в курсе новостей e338: Искусство Лоика Циммерманна:
e338 Страница на Kickstarter Личный сайт Лоика Циммерманна Лоик Циммерманн на Facebook 3dtotal подробнее на Facebook 3dtotal больше на Facebook 3dtotal Циммерманн, ознакомьтесь с e338: The Art of Loïc Zimmermann Prime — The Definitive Digital Art Collection and Digital Art Masters: Volume 7
5460 White Oak Avenue, Unit E338, Encino, CA 91316
26 января 2021 г.
Продано
CLAW # 20-648634
$ 350 000
—
26 января 2021
Продано
CRMLS # 20648634
350 000 долларов
—
25 января 2021 г.
Продано (общедоступно)
Общедоступное сообщение № 687995898
+7 350 000
$ 350 000
9% / год
26.01.2021
350 000 долл. США
26.01.2021
350 000 долл. США
01/25
Продано (Public Record)
Public Record # 687995898
Подробнее
Для полноты, Compass часто отображает две записи для одной продажи: запись MLS и запись публичного доступа.
Все данные, включая все измерения и расчеты площади, получены из различных источников, являются приблизительными и не проверялись и не будут проверяться брокером или MLS. Вся информация должна подвергаться независимой проверке и проверке на точность. Не дается никаких гарантий, гарантий или заявлений относительно полноты или точности таких измерений, и Compass прямо отказывается от какой-либо ответственности в связи с такими измерениями.
Листинг предоставлен Coldwell Banker Realty, Саша Каплан, DRE # 02078773
На основе информации одной из следующих нескольких служб листинга: CRMLS, CLAW, I-Tech, ROWMLS, GPSMLS, SDMLS, VCRDS / PFAR, Idyllwild Association of Риэлторы и / или AVMLS.Предоставляемая информация предназначена для личного некоммерческого использования посетителем и не может использоваться для каких-либо целей, кроме идентификации потенциальных объектов, которые посетитель может быть заинтересован в покупке. Содержащиеся здесь данные защищены авторским правом CRMLS, CLAW, I-Tech, ROWMLS, GPSMLS, SDMLS, VCRDS / PFAR, Idyllwild Association of Realtors и / или AVMLS защищены всеми применимыми законами об авторских правах. Любое распространение этой информации нарушает законы об авторском праве и строго запрещено.
химический состав, энергетическая ценность и калорийность Говяжья печень представляет собой мягкий, но плотный орган буро-красного цвета. Наверное, не найдется человека, который бы не пробовал блюдо из этого продукта, так как это …
химический состав, энергетическая ценность и калорийность
Говяжья печень представляет собой мягкий, но плотный орган буро-красного цвета. Наверное, не найдется человека, который бы не пробовал блюдо из этого продукта, так как это самый востребованный субпродукт. Блюда из печени, не привередливы в приготовлении и сочетаются со многими, на первый взгляд, несовместимыми продуктами. Есть мнение, что блюда из печени горчат, но это распространяется больше на свиную печень, у говяжьей чувствуется легкая горчинка, которая придает пикантность вкусу. Этот продукт обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и является полезным за счет богатого химического состава, а низко калорийность позволяет употреблять печень во время диеты.
Химический состав говяжьей печени
Печень — это один из самых богатых продуктов по химическому составу поскольку в ней содержится вся таблица Менделеева и огромное количество витаминов, макро и микроэлементов. Среди витаминов, содержащихся в говяжьей печени наибольшее соотношение, имеют витамины: А, В9, В4, В12, В12, В5, РР. В меньшей степени присутствуют витамины: В1, В6, С, D и Е. Состоит на 70% из воды и на 1,31% из золы.
Что касается макроэлементов в наибольшем количестве присутствует:
калий — участвует в сокращении миокарда и регулирует сердечный ритм, участвует в передаче сигналов нервных окончаний, контролирует содержание солей в организме;
фосфор — обеспечивает усвоение витаминов, улучшает работу нервной системы, регулирует кислотно-щелочной баланс и регулирует обменные процессы.
В меньшем соотношении содержится:
кальций — участие в образовании костной ткани, контроль артериального давления, нормализация сердечного ритма, положительное влияние на состояние кожных покровов, улучшение состояния стенок кровеносных сосудов;
магний — увеличение иммунной системы, выработка энергии для жизнедеятельности, антитела, участие в свертываемости крови, синтезирование белков;
натрий — регулирование водно-солевого баланса, предотвращение обезвоживания, участие в синтезе соляной кислоты, поддержка работы органов сердечно-сосудистой системы.
Самая высокая доля микроэлементов приходится на следующие:
селен — влияет на все виды метаболизма, способствует образованию гормонов щитовидной железы, способствует усвоению йода и витамина Е;
медь — непосредственно участвует в синтезе белков и ферментов, влияет на развитие тканей и клеток в организме особенно крови, транспортирует кислород к тканям;
железо — участвует в кровообразовании, транспортирует кислород к тканям, регулирует всасывание водорастворимых витаминов, повышает защитные силы организма, нейтрализует действие ядовитых веществ;
цинк — оказывает положительное влияние на состояние кожи лица, волос, ногтей, способствует укреплению костей, регулирует содержание щелочи и кислоты в крови.
Относительно маленькое содержание марганца, который необходим для здорового развития скелета и клеток, участвует в кроветворении.
Несмотря на хороший процент полезных веществ в этом продукте довольно большое количество холестерина.
Питательные вещества продукта на 100 грамм:
Белки — 20,36 грамм.
Жиры — 3,63 грамм.
Углеводы 3,89 грамм.
Калорийность продукта
Калорийность этого продукта в сыром виде отличается от приготовленного и меняется в зависимости от тепловой обработки, технологии приготовления и различных дополнительных продуктов. Таким образом, калорийность жареной говяжьей печени значительно выше чем при других технологиях обработки. Калорийность печени говяжьей в сыром виде составляет 135 ккал (565,22 кДж). Несмотря на, то что во время диеты каждая калория на счету такой продукт необходимо обязательно включать в рацион, так как он содержит много веществ необходимых организму.
В нижеприведенной таблице указана калорийность печени в зависимости от вида обработки.
№п/п
Вид термической обработки и с дополнительными продуктами
Полезные свойства заключаются в высоком содержании витамина А и группы В. Врачи и диетологи рекомендуют включать в рацион детей и беременных печень телят и коров, а также употреблять ее для профилактики таких заболеваний, как диабет и атеросклероз. Благодаря высокому содержанию хрома, который отвечает за свертываемость крови рекомендуется употребление при переутомлении и с целью восстановления организма человека после болезни, а также для профилактики тромбозов.
Наиболее полезным является вареный вид этого продукта. Именно в вареном виде сохраняется максимальное количество усваиваемых человеческим организмом полезных веществ. За счет содержания фолиевой кислоты продукт полезен маленьким детям.
При всей полезности этого продукта не рекомендуется его сильно частое употребление, так как это может нанести вред организму человека. Употребляя любой полезный продукт в чрезмерном количестве, теряется эффективность его действия, поэтому всегда необходимо знать меру и прислушиваться к сигналам организма. Содержавшиеся экстрактивные вещества (промежуточные продукты обмена сложных по составу веществ) могут затруднять пищеварение у пожилых людей. Не рекомендуется употреблять этот продукт людям с повышенным холестерином в крови.
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
состав, польза и вред, как приготовить говяжью печень
Пищевые характеристики и вкусовые особенности говяжьей печени — одни из лучших среди субпродуктов. Она используется для готовки блюд либо подается как «соло» с гарнирами. Вкусная говяжья печень необычайно полезна. Средний вес одной шт. — 4-5 кг. Окраска свежего продукта довольно темного, коричнево-красного оттенка.
Учтите! Для говяжьей печени характерен горьковатый привкус. Его легко удалить, замочив заблаговременно, до начала готовки, продукт в молоке либо воде.
Состав
В говяжьей печени огромное количество полезных веществ — больше, чем у свиной. Диетологи рекомендуют ее в меню людей с активным способом жизни. Содержащийся в ней белок имеет оптимальный набор аминокислот, нужных человеку.
Говяжья печень — кладезь разнообразных витаминов (А, С, D, Н, Е, К, группы В). 100 г отварной печени содержит суточную норму витаминов. Изобилует она и микроэлементами: калий; магний; медь; кальций; железо; натрий; фосфор; цинк; селен; вода; экстрактивные вещества; кератин; аминокислоты: лизин, триптофан, метионин, тиамин; фтор; гепарин; хром.
Польза продукта
Полезные свойства печени говяжьей стали известны еще до н.э. Ее положительное влияние на состав крови высоко ценилось античными лекарями. Среднеазиатский ученный Авиценна в XI веке рекомендовал принимать сок говяжьей печени для улучшения зрения. Какие же положительные свойства известны современной медицине?
Большое содержание железа в продукте благоприятно влияет на улучшение состава крови у больных анемией. Медь, витамин С, помогают полноценному его усвоению организмом.
При ожогах, инфекциях, травмах поедание продукта помогает быстрому восстановлению тканей, органов, систем.
Особая ценность этого продукта заключается в содержании селена, мощнейшего антиоксиданта, который способствует сокращению рисков связанных с развитием сердечно-сосудистых недугов и злокачественных образований.
Говяжья печень наполняет организм фолиевой кислотой. Ее незаменимость и ценность для беременных трудно переоценить.
Кератин, содержащийся в продукте, мобилизует метаболизм, помогающий людям физического труда.
Такой антиоксидант как тиамин способен оптимизировать работу головного мозга. Частично нейтрализовать губительные последствия от воздействия алкоголя с табаком.
Любопытный факт! Для желающих избавиться от назойливых килограммов, диетологи создали «печеночную» диету. Ее применение дает возможность за 14 суток покончить с 6-8 кг. Но помните, растягивать печеночную диету больше чем на две недели нельзя.
Вред
При всех плюсах, связанных с приемом в пищу печени, существуют и незначительные недостатки. В частности, чрезмерный прием этого продукта может привести к увеличению холестерина. Также, не стоит злоупотреблять приемом печени в пожилом возрасте из-за содержания экстраактивных веществ. Избыток этих веществ может стать основой для развития атеросклероза и спровоцировать инсульт либо инфаркт.
На заметку! Чтобы нейтрализовать негативное воздействие активных компонентов говяжьей печени и затормозить их всасывание, принимайте вместе с субпродуктом пористый хлеб.
Как приготовить говяжью печень
Вареную говяжью печень применяют при готовке:
салатов, закусок;
супа-пюре, котлет;
паштетов, запеканок;
рулетов, выпечки.
Также говяжью печень запекают в гриле и жарят во фритюре, делают бефстроганов, шашлыки и оладьи.
Какие гарниры к печени используются:
каши из крупы и макаронные изделия;
тушеные овощи, картофель, грибы.
Рецепты тушеной говяжьей печени в сметане, с луком, делают продукт нежным и вкусным, печень вбирает в себя аромат дополнительных составляющих (зелень, яблоки, чернослив, инжир, цитрусовые).
Помните! В процессе варки печень утрачивает влагу, становится жестковатой, но после этого прекрасно впитывает жиры.
Для сохранения полезных веществ в процессе жарки, печень солят под конец приготовления.
Как выбирать
Осмотрите скрупулезно отобранный кусочек. При сомнениях, откажитесь от покупки. Покупайте товар у знакомых торговцев.
Кроме этого, нужно знать, какой имеет вид свежая печень. Телячья печень имеет рыхлую консистенцию светло-коричневой окраски, весом 1–2,5 кг. Зрелые животное имеет печень весом до 5 кг, окраска красно-коричневая.
Хранение
Свежую, не поддававшуюся заморозке печень, хранят в морозилке до 3 мес., в холодильнике до 3 сут. Замороженую печень старайтесь использовать сразу. При повторной заморозке она теряет еще больше полезных веществ.
Учтите! Основная составляющая говяжьей печени вода — требовательна к условиям сохранения. Если не соблюдаются параметры хранения, вода портится, и соответственно, приходит в негодность продукт.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще
скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
Среди страдающих от лишнего веса широко распространено мнение, что похудеть можно только с помощью салатов и других блюд из овощей. Между тем многие продукты животного происхождения более показаны для похудения, т.к. белки необходимы для того, чтобы «худела» не мышечная, а жировая ткань. К таким полезным для похудения продуктам относится и печень, которой значительно уступает пользе для организма.
Калорийность отварной и жареной печени
Говяжья, свиная и куриная печень обладают различными кулинарными и вкусовыми качествами, что позволяет людям выбрать разновидность этого полезного продукта по своим предпочтениям. Общее у этих сортов одно – все они богаты полезными веществами (особенно витаминами А и группы В, калием, фосфором, железом) и важным для организма белком.
Самая вкусная, нежная и мягкая печень – гусиная. Однако калорийность этого деликатеса (412 ккал на 100 г) слишком велика худеющих. Из куриной печени, которая значительно уступает гусиной по жирности, получаются вкусные и легкие диетические блюда. Калорийность отварной куриной печени составляет 166 ккал на 100 г, жареный продукт имеет уже 210 ккал.
Говяжья и свиная печень менее калорийны, чем куриная. В отварном виде говяжья печень содержит 125 ккал, в жареном – 199 ккал. Свиная печень в отварном виде имеет 130 ккал, в жареном – 205 ккал. Калорийность любой печени, приготовленной на пару, составляет примерно столько же, сколько и отварной продукт, однако полезных веществ в блюде на пару сохраняется больше.
Чем полезна печень для похудения?
Белковые продукты необходимы в рационе худеющих, особенно – если они дополнительно занимаются спортом: без нужного количества протеинов похудение может идти за счет сгорания мышечной ткани, что недопустимо. На усвоение белковой пищи организм тратит много калорий, что также ускоряет процесс избавления от лишних килограммов.
Для похудения желательно есть не жареную печень, а отварную, т.к. лишние калории вам ни к чему. Сочетать печень лучше всего с овощами, но не крахмалистыми (кукуруза, картофель, фасоль), а малокалорийными – капустой, кабачком, огурцами.
Вред печень может принести при употреблении больших жареных порций – это опасно при высоком уровне холестерина и заболеваниях желудка.
Один из популярных нынче способов сбросить лишний вес – диета с говяжьей печенью. Разработчики ее уверяют: распроститься с 8 килограммами вполне реально всего за 2 недели!
Главная особенность диеты – говяжья печень в меню каждый день. Звучит заманчиво, но неужели этот продукт так полезен? И какова в таком случае его калорийность, если на основе говяжьей печени удалось создать столь эффективную систему похудения?
Пользу говяжьей печени для здоровья и фигуры и вправду трудно переоценить – конечно, если не увлекаться ею сверх меры:
этот продукт – богатейший источник витамина А, стоящего на страже здоровья глаз;
немало в нем и железа, питающего клетки кислородом и призванного бороться с анемией;
заядлым курильщикам и любителям пропустить рюмочку-другую после тяжелого рабочего дня говяжья печень, содержащая мощные антиоксиданты селен и тиамин, поможет очистить организм от алкогольных и табачных токсинов;
калий в составе субпродукта выведет из организма вредную жидкость (вот вам и минус килограмм-два), а заодно здорово укрепит нервную и сердечно-сосудис тую системы;
этот продукт даже в небольших количествах отлично поддерживает силы, быстро восстанавливает уровень жизненной энергии и помогает всегда быть в тонусе.
Подсчитываем калории: печень…
…свежая
Не ошиблись разработчики чудо-диеты: питательная ценность печени действительно настолько невелика, что ее смело можно включать в перечень диетических блюд.
Всего 100 г ее содержат 127 ккал. Это в 2 раза меньше, чем калорийность говяжьего мяса (притом что витаминный и минеральный ее состав шире и в разы богаче). Белков в таком небольшом кусочке – аж 20 г, жиров – 3 г, углеводов – 4 г.
При выборе субпродукта в магазине важно обратить внимание на его цвет и запах. Печень взрослых животных, как правило, темного густого цвета. У молодых телят она более светлая – вот ее-то и предпочтительнее купить: тогда вероятность, что животное болело перед забоем, будет намного ниже.
Поверхность печенки должна быть гладкой, блестящей, без видимых повреждений. Нелишним будет попросить продавца сделать небольшой надрез и понюхать приглянувшийся кусок. Кислый запах сразу выдаст несвежесть продукта.
…вареная
Калорийность отваренной печени практически такая же, как и свежей – 125 ккал на 100 г. Да и содержание жиров, белков и углеводов остается неизменным.
Возможно, обработанная таким образом печень не так аппетитна, как, например, жареная, зато кусок отварной печенки может послужить отличной основой для салата, холодной закуски или паштета.
Обладая собственным неброским, слабо выраженным вкусом, в вареном виде этот субпродукт изящно оттеняет вкус других продуктов, за что его так ценят кулинары.
Важная особенность: свежий продукт немного горчит. Чтобы избавиться от горчинки, за час-два до начала варки вымочите кусочки в молоке: калорийность печени при этом не увеличится, а отталкивающий привкус исчезнет без следа.
…жареная
Как и следовало ожидать, калорийность жареной печени достаточно высока – 208 ккал на 100 г. Жиров в таком кусочке – 10,2 г, белков – 22,8 г, углеводов – 9,4 г.
Конечно, жареная печень намного более калорийна. Да и диетическим такое блюдо не назовешь. И все же совсем отказываться от этого метода кулинарной обработки печени необязательно.
К примеру, питательность весьма популярного печеночного торта (обжаренные со специями печеночные коржи, прослоенные жареным луком и морковью) находится на среднем уровне. Так что изредка побаловать себя этим пикантным блюдом с насыщенным вкусом могут даже те, кто бескомпромиссно следит за фигурой.
Пожалуй, единственным противопоказание м могут служить заболевания желудочно-кишечн ого тракта, печени и почек в стадии обострения – хотя пациентам с такими диагнозами врачи, как правило, рекомендуют отказаться от любой жареной пищи.
…тушеная
Тушеная печень – та самая золотая середина между пользой и вкусом. Калорийность ее составляет всего 117 ккал на 100 г, из них жиров 3,29 г, белков – 16,62 г, углеводов – 2,07 г.
При этом она обладает тонким нежным вкусом, способным порадовать сердце и желудок самого взыскательного гурмана.
Тушат печень чаще всего в соусе – молочном или овощном. Главное правило здесь – поменьше компонентов с повышенным содержанием жира, иначе субпродукт впитает в себя его излишки, и тогда говорить об его пользе для фигуры будет ну совсем уж неуместно.
Чтобы свести вред от такого блюда к минимуму, а его пользу – к максимуму, предложите домочадцам на обед или ужин необычное блюдо – печенку, тушенную в ягодном соусе. Капелька масла для обжарки стройным формам никак не навредит, а любопытный вкус члены вашей семьи непременно оценят по достоинству.
Печень животных, употребляемая в пищу, богата медью, железом, цинком, кальцием, натрием, фосфором, йодом, магнием и другими микроэлементами, что делает ее крайне полезной. Она улучшает состав крови, повышает иммунитет, укрепляет кости, зубы, стимулирует активность головного мозга, улучшает работу щитовидной железы и нервной системы.
Печень также содержит витамины А и Е, улучшающие состояние кожи, волос и ногтей и питающие органы зрения, и витамины РР и К, укрепляющие кровеносные сосуды и нормализующие уровень сахара и холестерина в крови, и калий, укрепляющий сердце. Кроме того, она богата витамином С, витамином D, в ней содержится витамин Н, улучшающий память и внимание и способствующий росту ногтей и волос и здоровью кожи. В ней также много витаминов группы В, которые нормализуют обменные процессы в организме, улучшают деятельность головного мозга и нервной системы, повышают работоспособность и стрессоустойчивость и способствуют хорошему настроению и крепкому сну.
Эти витамины также очень полезны для беременных и кормящих женщин, так как способствуют нормальному развитию плода и ребенка. Холин, содержащийся в печени, регулирует уровень инсулина в крови и препятствует образованию жировой ткани.
Основной источник калорийности печени – белки . Их в ней содержится около 18%, углеводов – около 5-6%, жиров – в пределах 4-5%. Богата печень и аминокислотами – лизином, триптофаном, метионином и др. Печень полезна для больных сахарным диабетом и атеросклерозом, она препятствует возникновению анемии, ее полезно употреблять пожилым людям для поддержания здоровья сердца, сосудов, суставов и нервной системы. Гепарин, содержащийся в печени, регулирует свертываемость крови, благодаря чему она способствует профилактике инфаркта миокарда. Печень также полезна при мочекаменной болезни.
Калорийность печени говяжьей
Говяжья печень повышает иммунитет и регенерационные силы организма, она полезна при ожогах, заболеваниях почек и инфекционных заболеваниях, а также заболеваниях нервной системы. Она также рекомендована для спортсменов и тех, кто ведет активный образ жизни.
Калорийность печени говяжьей составляет от 100 до 130 ккал на 100 г и зависит от возраста животного и содержания в ней жиров
. Калорийность жареной печени коровы составляет 205-215 ккал на 100 г. Калорийность жареной печени с луком составляет от 110 до 120 ккал на 100 г. Калорийность печени говяжьей отварной составляет около 125 ккал на 100 г.
Отварная говяжья печень может слегка горчить: чтобы избавиться от горечи, ее вымачивают перед приготовлением в молоке – это не влияет на энергетическую ценность, но делает печень мягче и вкуснее.Калорийность тушеной печени говяжьей составляет 117 ккал на 100 г , тушеной в сметане – 133 ккал на 100 г.
Калорийность печени куриной
Куриная печень мягче, чем говяжья, и быстрее готовится. Из нее получаются очень нежные и вкусные паштеты. Особенность куриной печени – высокое содержание фолиевой кислоты (витамина В9), крайне полезной для нервной системы. Также в ней содержится много витамина А. Всего 100 г куриной печени содержит суточную норму железа. Этот продукт полезен при ослабленном зрении, снижении работоспособности и быстрой утомляемости, а также при заболеваниях легких.
Калорийность печени куриной составляет около 140 ккал на 100 г за счет немного более высокого содержания жиров и белков, чем в говяжьей печени. Калорийность печени куриной жареной составляет 153-185 ккал на 100 г – она зависит от количества жира, используемого при приготовлении этого продукта. Калорийность тушеной печени курицы составляет 135-150 ккал на 100 г.
Калорийность печени свиной
Чем моложе свинья, чью печень вы используете для употребления в пищу, тем будет нежнее и вкуснее печень. Она покрыта пленкой, которую перед приготовлением необходимо снимать. Свиная печень используется для приготовления различных блюд – паштетов, котлет, фарша, даже печеночного торта, а также употребляется в пищу в тушеном и жареном виде и запекается. Если вы боитесь, что свиная печень будет жесткой, вымочите ее в молоке или потушите в сметане – это сделает ее мягче и нежнее. Свиная печень часто горчит (особенно печень взрослых животных), поэтому перед приготовлением ее необходимо в течение пары часов вымочить в воде, молоке или соусе.
Свиная печень содержит практически все аминокислоты, необходимые для организма человека, в том числе и незаменимые. Она рекомендуется людям, страдающим атеросклерозом, сахарным диабетом и малокровием.
Калорийность печени свиной составляет около 110 ккал на 100 г . В ней понижено содержание жиров, но больше углеводов, чем в говяжьей или куриной печени. По содержанию белков она немного уступает куриной печени.
Калорийность жареной печени свиной составляет 220 ккал на 100 г, снизить ее возможно, не используя при жарке жиров или используя очень мало жира (для этого вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием). Калорийность печени свиной, тушенной с луком, морковью и сметаной, составляет 133 ккал на 100 г.
Что можно приготовить из печени?
Печень по-берлински с яблоками – это очень простое вкусное блюдо, готовящееся из говяжьей печени. Возьмите 0,5 кг печени, нарежьте порционными кусочками и слегка отбейте через пленку, обваляйте в муке, соли и перце и начинайте жарить в сковороде с растительным маслом. Обжарив все кусочки, выложите их на бумажную салфетку, чтобы лишний жир ушел. Масло из сковороды не сливайте – оно еще пригодится.
Два зеленых яблока нарежьте кусочками, предварительно счистив шкурку. Теперь в масле, в котором жарилась печень, обжарьте яблоки до средней мягкости – они должны пропитаться печеночным духом. Обжарив яблоки, снимите их, и теперь в этом же масле с соками яблок и печени обжарьте нарезанный кольцами лук с добавлением карри и паприки до полуготовности.
Затем выкладывайте слоями на блюдо сначала яблоки, затем печень и потом – лук. Поставьте на 2-3 минуты в микроволновую печь на 700-800 Ватт или на 5-7 минут в разогретую до 175 градусов духовку, после чего выньте, украсьте свежей зеленью и подавайте на стол.Калорийность печени по-берлински составляет всего 89 ккал на 100 г.
Очень просто готовится говяжья печень в сметане. Вам понадобится 0,5 кг печени, 1 стакан сметаны, луковица, стакан куриного бульона, растительное масло, перец и соль. Можно использовать куриную печень – ее готовить еще быстрее.
Нарежьте печень кусочками, обваляйте в муке, поперчите и посолите и обжарьте на сковороде до появления румяной корочки. Выложите печень в кастрюлю, добавьте бульон и доведите до кипения; добавьте сметану и тушите на медленном огне. Лук обжарьте в масле до золотистого цвета и добавьте к печени. Когда печень станет мягкой – блюдо готово.
Калорийность тушеной печени в сметане составляет 165 ккал на 100 г . В качестве гарнира к ней можно подать рис, гречневую или гороховую каши, картофельное пюре, отварные макароны или салат из свежих овощей.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (26 Голосов)
Сегодня говяжья печень – полезный распространенный и популярный субпродукт, которым никого особо не удивишь.
Но еще двести лет назад говяжья печень считалась дворянским деликатесом .
Готовить ее доверяли только признанным кулинарам, которые держали рецепты из этого блюда в строжайшей тайне и передавали по наследству.
Введение
Говяжья или телячья печень – мясной продукт, свежесть и польза которого легче всего определяется по цвету – он должен быть темно-красно или коричневый, строение ткани должно быть мелкозернистое, без желчных прожилок. Свежий продукт обладает слабым сладковатым запахом. После приготовления она сохраняет мягкий, тающий вкус и характерный аромат.
Хранится этот продукт в охлажденном виде не более двух дней, в замороженном – не более 3 месяцев.
Говяжья печень: состав, калорийность, применение
Полезные свойства говяжьей печени определяются ее химическим составом:
элемент
Свойство в организме
Содержание на 100 гр.
Кальций
Обеспечивает жизнедеятельность всех клеток организма, отвечает за прочность твердых тканей, свертываемость крови, нервный импульс
9мг
Магний
Защищает кровеносные сосуды, предотвращает камни в почках, расщепляет сахар
18мг
Натрий
Расширяет стенки кровеносных сосудов, поддерживает водно-солевой баланс, вырабатывает желудочный сок
104мг
Калий
Нормализует сердечный ритм, обеспечивает кислородом головной мозг, снижает аллергические реакции
277мг
Фосфор
Отвечает за рост и восстановление костной и зубной тканей, расщепляет белки, обеспечивает здоровый метаболизм
314мг
Хлор
Выводит жидкость и соли из организма, очищает печень от жировых отложений, вырабатывает эритроциты
100мг
Сера
Отвечает за дыхание клеток, поддерживает эластичность и упругость кожи, участвует в синтезе гемоглобина и инсулина
239мг
Железо
Обеспечивает образование кровяных иммунных клеток, синтезирует гормоны щитовидной железы
6,9мг
Цинк
Влияет на умственную активность, предотвращает диабет, участвует в формировании костной ткани
5 мг
Йод
Стимулирует окислительные процессы в мозге, защищает щитовидную железу
6,3мкг
Медь
Синтезирует гормоны «счастья», обеспечивает усвоение витаминов, поддерживает рост и размножение клеток
3800мкг
Марганец
Регулирует глюкозу в крови, влияет на липидный обмен, стимулирует рост хрящевой и соединительной тканей
Необходим для отвердевания новообразований костной и зубной тканей, координирует выработку инсулина
1,2 мкг
Витамин Е
Улучшает питание клеток, стимулирует образование капилляров, поддерживает мышечный тонус, предотвращает рак
0,9мкг
Витамин К
Регулирует свертываемость крови, улучшает усвоение кальция, защищает печень от рака
3,1мг
Пищевая ценность и калорийность говяжьей печени:
Энергетическая ценность: 127 ккал
Белки 17,9 гр.
Жиры 3,7 гр.
Углеводы 5,3 гр.
Вода 71,7 гр.
Насыщенные жирные кислоты 1,3 гр.
Холестерин 270 мг
В медицине говяжья печень – первый продукт, назначаемый врачами при самых различных заболеваниях: железодефицитная анемия, катаракта глаз, заболевания почек, нервной системы и даже циррозе печени, ожирение. Кстати, на диете из говяжьей печени можно похудеть на 5-8 кг всего за две недели! В сочетании с овощами и кисломолочными продуктами такая диета не только выведет всё лишнее из организма, но и восполнит баланс витаминов, минералов и микроэлементов в организме.
Также говяжий ливер обязательно включается в рацион при остеопорозе, атеросклерозе, нарушениях работы желез.
Полезные свойства говяжьей печени нашли широкое применение в народной медицине. Пластинки сырой печени прикладывают на лицо для омоложения и тонуса кожи.
Кулинария имеет бесчисленное количество рецептов из говяжьей печени. Из нее готовят самые разнообразные мясные блюда, заливное, салаты, паштеты, пироги, гарниры. Ее едят в вареном, жареном, тушеном виде, готовят на углях, пару, гриле.
Говяжья печень: в чём польза для организма?
Включив в свой рацион говяжью печень, Вы сразу же ощутите всю ее пользу для организма.
Во-первых, она снимает отеки и выводит лишнюю жидкость из организма. Это значит, что по утрам Вам больше не придется с ужасом отпрыгивать от зеркала, увидев свое опухшее лицо и мешки под глазами.
Говяжий ливер в любом виде улучшает работу сердца и сосудов, разрушает холестериновые бляшки, увеличивает просвет в сосудах, препятствует образованию тромбов.
Полезное свойство печени – стимулирование образования новых кровяных телец. Благодаря высокому содержанию витамина А и его каротинов, можно вылечить анемию и повысить гемоглобин и очистить состав крови.
При интенсивных физических и умственных нагрузках также рекомендуется потреблять этот продукт. Входящий в состав говяжьей печени фосфор избавит от тревожности и стресса, калий снимет мышечное напряжение.
Употребление говяжьей печени полезно при интенсивной зрительной нагрузке, сухости глаз или коррекции зрения.
Аминокислоты печени способны нейтрализовать вредные последствия алкоголя и курения, избавят клетки мозга от свободных радикалов, т.е. снимут головную боль, мигрень, вернут ясность сознания после похмелья или бессонной ночи.
Огромная польза говяжьей печени – низкая калорийность и малое количество жиров. Легко усвояемые компоненты этого продукта улучшают метаболизм и надолго утоляют чувство голода. Повышенное содержание витаминов группы В активно расщепляют жировые клетки и снижают уровень сахара в крови. Печеночный белок улучшит пищеварение и работу кишечника. Важно: норма потребления говяжьей печени – не более 400 гр. в сутки.
Говяжья печень: в чём вред для здоровья?
Несмотря на явные преимущества этого продукта, определенный вред и противопоказания у говяжьей печени всё же есть.
Переедать это блюдо нельзя: элементарно возможны расстройства пищеварения и стула. Витамины печени также могут сыграть злую шутку: от переизбытка витамина А возникает тошнота, головокружение, воспаление роговицы глаз.
Передозировка витаминов группы В (которых в говяжьей печени очень много) вызовет пищевое отравление, помутнение сознания, покраснение и зуд кожи, бессонницу или мышечные спазмы.
Проблемы с желудком, язва и гастрит могут обостриться при употреблении говяжьей печени.
Говяжья печень содержит холестерин, поэтому в пожилом возрасте и людям с повышенным холестерином рекомендуется ограничить ее потребление: возможно учащение сердечного ритма, боль в сердце, стенокардию.
Польза говяжьей печени для беременных и кормящих мам
Первый вопрос, который задаст гинеколог в женской консультации: «говяжью печень едите?» . В первый триместр беременности этот субпродукт в больших количествах есть нельзя! Вред говяжьей печени здесь – в высоком содержании витамина А, что чревато физическими дефектами у плода. Также этот продукт может вызвать аллергию у беременной, что тоже не желательно.
Однако уже с 16-недели беременности говяжья печень рекомендуема в рационе будущей мамы.
Это блюдо:
1. Защитит кожу от растяжек и целлюлита, волосы – от выпадения, кости и зубы – от хрупкости;
2. Повышает гемоглобин, улучшает состав крови, что полезно для кровеносной и нервной систем еще не родившегося ребенка.
3. Входящая в состав печени Фолиевая кислота необходима для кислородного питания малыша в утробе;
4. Облегчает токсикоз, т.к. нормализует работу печени и почек.
5. Витамины и минералы послужат надежным строительным материалом для всех органов и тканей будущего ребенка.
Норма потребления говяжьей печени при беременности со второго триместра – 100 гр. в неделю.
Если вовремя беременности говяжью печень потребляют с осторожностью, то при грудном вскармливании она жизненно необходима. Этот продукт полезен маме и малышу с первых дней после родов.
Витамины укрепят иммунитет ребенка, повысят его сопротивляемость к инфекциям. Калий, фтор, фосфор защитят нервную систему малыша и поспособствуют росту мозговых клеток.
Говяжья печень наполнит грудное молоко полезными веществами и насыщенными жирами. Ребенок будет сытый и спокойный, будет хорошо брать грудь.
Говяжья печень для детей: полезно или вредно
Говяжья печень – первый мясной продукт, который стоит вводить в питание ребенка, начиная с 7-8 месяцев. Она легко усваивается и не вызывает аллергии (за исключением индивидуальной непереносимости).
Для детей любого возраста этот продукт полезен. Дети часто болеют, а говяжья печень повышает иммунитет, способствует быстрому выздоровлению и является профилактикой респираторных инфекций, всё благодаря фолиевой кислоте, витаминам группы А, В.
Микроэлементы говяжьей печени способствуют полноценному умственному и физическому развитию, надежной работе органов кровеносной системы и зрительного аппарата.
Употребление говяжьей печени с раннего возраста будет надежной профилактикой многих «взрослых» болезней: малокровие, цинга, опухоли, ожирение, проблем опорно-двигательного аппарата.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще скрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
Диетологи в один голос твердят о том, что для здоровья человека необходимо в первую очередь организовать правильное и сбалансированное питание. Достичь этого можно только в том случае, когда в ежедневном меню будут продукты, содержащие полезные витамины и минеральные вещества, необходимые для человеческого организма. К числу продуктов, ценность которых не вызывает сомнений, относится печень – субпродукт, широко используемый в кухнях разных народов мира.
Поскольку калорийность печени невысока, она с успехом применяется в системах диетического питания и позволяет людям бороться с лишним весом и поддерживать себя в форме, обеспечивая в то же время организм необходимыми полезными веществами. Самыми популярными видами печени, чаще всего присутствующими в меню современного человека, являются свиная и говяжья печень.
Сколько калорий в печени говяжьей
Говяжья печень имеет немного другой состав, и другую пищевую ценность. Так, в 100г продукта содержится 18% белков, 4% жиров и 5,5% углеводов. Калорийность говяжьей печени составляет 127 ккал на 100 г. Витаминный состав говяжьей печени также достаточно широк. В ней содержаться витамины группы В, К, С, Е, D, А. При этом, съев всего 100 г этого продукта, можно обеспечить себя суточной дозой необходимых для организма витаминов.
Помимо высокого содержания железа, говяжья печень богата калием, магнием, кальцием, селеном, цинком, фосфором и натрием. Такой состав и низкая калорийность говяжьей печени делает ее особенно востребованной в разных системах питания.
Таблица калорийности говяжьей печени
Для вашего удобства мы составили таблицу калорийность говяжьей печени в зависимости от способа ее приготовления:
Из расчета на 100 грамм продукта калорийность жареной говяжьей печени принимают равной 208 кКал. При этом в состав готового продукта входят:
Жиров – 10,2 г;
Белка – 22,8 г;
Углеводов – 9,4 г.
Что позволяет отнести данный продукт по жирам к классу выше среднего; по углеводам – к среднему, отмечая при этом высокое содержание белка. Общий вывод – если брать, скажем, такое популярное блюдо как жареная печень с луком, его калорийность относится к среднему уровню и в умеренных количествах может употребляться даже в некоторых диетах. А противопоказания вступают в силу только для людей с заболеваниями ЖКТ, сердечнососудистой системы и почек. Тем не менее, те, кто страдает хроническими заболеваниями, в отношении жареной пищи должны придерживаться индивидуальных.
Рецепт тушеной куриной печени
Куриная печень – одна из самых нежных и мягких, поэтому готовить ее нужно правильно, чтобы в конечном итоге не получить обычный фарш.
Ингредиенты:
0,4 килограмма печени;
соль;
50 миллилитров масла;
сметана – 0,4 литра;
4 луковицы;
1 яйцо;
мука – 1 столовая ложка.
Время приготовления: 40 минут.
Калорийность на 100 грамм: 104 ккал.
Лук чистится, режется полукольцами и жарится на масле, затем перекладывается в миску, а на оставшемся масле обжаривается печень по минуте с каждой стороны, но перед этим ее нужно обвалять в смеси из муки и яиц;
Выложить сверху на нее лук, полить сметаной, посолить, накрыть крышкой и готовить 25 минут на маленьком огне.
Подавать такое блюдо лучше всего с пюре или любым другим гарниром, а также свежими и маринованными овощами.
Печень говяжья тушеная: калорийность
Калорийность тушеной говяжьей печени ниже, чем свежей. Она составляет 120 ккал на 100 грамм продукта. Также в ней содержится примерно 3 грамма углеводов, 15 грамм белков и 4 грамма жиров. Обращаем внимание, что количество белков и углеводов в тушеной говяжьей печени немного снижается.
Чаще всего этот субпродукт тушат с соусом или сметаной. Поэтому не забывайте добавлять при подсчете БЖУ и калорийности данные показатели дополнительных ингредиентов или соуса. Калорийность говяжьей печени тушеной в сметане на 100 грамм будет составлять примерно 130 ккал.
Тушеная свиная печень в сметане с луком
Правильно и вкусно приготовить простые продукты, которые стоят копейки – искусство, которому нужно учиться многим хозяйкам.
Ингредиенты:
0,5 килограмма печени;
5 грамм горчицы;
1 луковица;
1 стакан сметаны;
1 зубчик чеснока;
соль;
0,5 стакана молока;
мука – 1 чайная ложка.
Время приготовления: 1 час.
Калорийность на 100 грамм: 152 ккал.
Блюдо, приготовленное по этому простому рецепту, удивит и порадует всех членов семьи. Молоко уберет горечь и неприятный привкус, сделает его мягким, восхитительным и ароматным.
Печень свиная: польза, состав
Свиная печень очень богата минералами (калий, фтор, натрий, кальций, магний, железо, хром и пр.) и витаминами (Н, В, А, D, PP, С). Ее рекомендуется употреблять в тушеном виде. По вкусовым характеристикам свиная печень вкуснее говяжьей. Она не требует длительного приготовления. В этом ее основное преимущество.
Что касается полезности, то свиная печень уступает говяжьей. В ней меньше витаминов и минеральных веществ, она содержит холестерин, который неблагоприятно сказывается на состоянии организма.
Сколько калорий в печени свиной:
Прежде всего, отметим, что свиная печень – это источник незаменимых аминокислот и витаминов из группы В. Кроме того, этот продукт содержит в себе витамины A, D, Е, K, а также минералы — медь, фосфор, натрий, магний, железо. Свиная печень (как и другие ее виды) будет полезна людям с пониженным гемоглобином, а также тем, кто страдает атеросклерозом и диабетом.
Калорийность печени свиной – 120 ккал на 100 гр. продукта
Печень позволяет приготовить множество блюд, но для диетического питания следует выбирать малокалорийные. Например, калорийность печени жареной с мукой и маслом составляет 219 ккал, а калорийность тушеной печени со сметаной и морковкой – 133 ккал.
Сколько калорий в куриной печени, приготовленной разными способами
Блюда из куриной печени есть в кухнях многих народов. Конечно, в каждой стране ее готовят по своему, но при этом основные полезные свойства этого продукта сохраняются. Главным требованием к процессу приготовления является его быстрота. Этот продукт не терпит долгой термической обработки. Как правило, для того, чтобы куриная печень достигла состояния готовности нужно от 8 до 15 мин. Более долгое термическое воздействие может привести к тому, что печень станет жесткой и не вкусной. В целом, термическая обработка несущественно влияет на калорийность куриной печени, но есть определенные различия в ее значениях при разных способах приготовления. Так, калорийность тушеной куриной печени составляет 164 ккал на 100 г, калорийность жареной куриной печени – 181ккал на 100 г, а отварная печень содержит 152 ккал на 100 г продукта. Как видно, самой высокой калорийностью отличается печень жареная, что обусловлено тем, что для приготовления блюда таким способом используются дополнительные жиры, впитывающиеся в продукт. На втором месте по калорийности стоит печень тушеная. Но при этом, стоит учитывать, что если печень готовится с добавлением жиросодержащих ингредиентов, таких, например, как сметана, то калорийность тушеной куриной печени будет существенно выше. Тем, кто следит за фигурой, лучше всего выбирать отварную куриную печень. Ее калорийность значительно меньше, чем калорийность жареной куриной печени или тушеной печени. Однако вполне можно побаловать себя и такими блюдами время от времени.
Польза куриной печени
В первую очередь отметим, что печень куриная является диетическим продуктом
, и благодаря своему составу обладает такими полезными свойствами:
насыщает организм витаминами А, С и группы В;
содержит большое количество необходимых для организма кислот;
благоприятно действует на работу желудка и кишечника;
способствует усвоению железа и образованию гемоглобина;
улучшает состояние крови;
стимулирует работу головного мозга, благотворно влияет на память.
Куриная печень жареная
Энергетическая ценность жареной печени выше вареной, в основном, из-за того, что в ее приготовлении используется растительное масло.
В 100 г жареной куриной печени – 200 ккал.
Это блюдо вкусно сочетать с различными видами каш и картофелем, приготовленным разными способами. Печень рекомендуют употреблять в качестве профилактики возникновения анемии, а также как элемент восстановительной терапии при хронической усталости.
Калорийность жареной куриной печени зависит от того как именно она приготовлена.
Чтобы уменьшить количество калорий диетологи рекомендуют применять оливковое масло, так как содержание жира в нем ниже, чем в растительном. Но в наше время можно обойтись и вовсе без использования масла. В магазинах товаров для дома огромное количество посуды, имеющей антипригарное покрытие. Это позволяет жарить продукты практически без использования масла. Немного ниже калорийность вареной куриной печени. На сто грамм продукта приходится 167 кКал. Но здесь тоже не стоит преувеличивать со временем приготовления во избежание потери ее полезности и вкусовых качеств.
Куриная печень является незаменимым продуктом на столе каждого человека, ведущего здоровый образ жизни. Употребление ее в разумных количествах окажет только положительное влияние на ваш организм. Но не стоит забывать, что печень является источником холестерина, злоупотреблять которым не стоит.
Калорийность куриной печени, тушеной в сметане
Печень тушеная имеет энергетическую ценность большую, чем вареная, но меньшую, чем жареная. Она считается блюдом диетическим, даже если при ее приготовлении используется сметана.
Калорийность 100 г тушеной в сметане печени куриной 150 ккал.
Куриная печень в рационе тех, кто следит за фигурой
Исходя из разбора субпродукта «по косточкам», его химического состава и пользы для организма, приоритетным должен быть не вопрос того, сколько калорий в куриной печени, а как ее правильно подать, чтобы не лишить ее в итоге всех своих благотворных свойств. Помимо того, что от жарки стоит отказаться, отдавая предпочтение варке, тушению, обработке на пару или в духовке, нежелательно добавлять к продукту картофель, рис, животные и растительные жиры. С точки зрения усвоения и калорийности куриная печень хороша с овощами, грибами, нежирными сливками, используемыми для тушения, или красным вином, различного рода специями.
По выбору субпродукта, как и по ограничению его применения, советов практически нет. Не стоит покупать куриную печень, если ее цвет имеет ярко выраженные оранжевые, желтушные ноты, а также если консистенция нарушена, имеются кровяные сгустки, отсутствует глянец. А относительно медицинских рекомендаций, тем, кто и без того имеет повышенный уровень холестерина в крови, куриная печень противопоказана.
3.8 из 5 (11 Голосов)
продукт
калорийность
белки
жиры
углеводы
куриная печень
136 ккал
19,1 г
6,3 г
0,6 г
тушеная куриная печень
164 ккал
17 г
5,6 г
1,7 г
жареная куриная печень
210 ккал
30,8 г
8,9 г
2,0 г
вареная куриная печень
166 ккал
25,9 г
6,2 г
2,0 г
Куриная печень — это идеальный продукт для тех, кто любит вкусно поесть, но, в то же время, хочет похудеть. В его составе содержится много полезных веществ.
Почему стоит включить печень в свой рацион
Калорийность куриной печени тушеной или вареной – далеко не единственное, почему стоит включить данный продукт в свой рацион. Данный продукт с легкостью может заменить в рационе говядину или свинину. Кроме этого, большое количество витамина А делает этот продукт хорошим вспомогательным средством в сохранении зрения, здоровья кожи, нормального функционирования крови в организме.
Хронической усталости.
Сильном переутомлении.
Болезнях сердца и легких.
Ослабленном иммунитете.
Конечно, следует понимать, что печень будет оказывать профилактический и вспомогательный эффект. Пытаться вылечиться подобным продуктом не следует, так как это может только ухудшить ваше состояние.
Чем полезна печень для похудения?
Белковые продукты необходимы в рационе худеющих, особенно – если они дополнительно занимаются спортом: без нужного количества протеинов похудение может идти за счет сгорания мышечной ткани, что недопустимо. На усвоение белковой пищи организм тратит много калорий, что также ускоряет процесс избавления от лишних килограммов.
Для похудения желательно есть не жареную печень, а отварную, т. к. лишние калории вам ни к чему. Сочетать печень лучше всего с овощами, но не крахмалистыми (кукуруза, картофель, фасоль), а малокалорийными – капустой, кабачком, огурцами.
Вред печень может принести при употреблении больших жареных порций – это опасно при высоком уровне холестерина и заболеваниях желудка.
Печень животных, употребляемая в пищу, богата медью, железом, цинком, кальцием, натрием, фосфором, йодом, магнием и другими микроэлементами, что делает ее крайне полезной. Она улучшает состав крови, повышает иммунитет, укрепляет кости, зубы, стимулирует активность головного мозга, улучшает работу щитовидной железы и нервной системы.
Печень также содержит витамины А и Е, улучшающие состояние кожи, волос и ногтей и питающие органы зрения, и витамины РР и К, укрепляющие кровеносные сосуды и нормализующие уровень сахара и холестерина в крови, и калий, укрепляющий сердце. Кроме того, она богата витамином С, витамином D, в ней содержится витамин Н, улучшающий память и внимание и способствующий росту ногтей и волос и здоровью кожи. В ней также много витаминов группы В, которые нормализуют обменные процессы в организме, улучшают деятельность головного мозга и нервной системы, повышают работоспособность и стрессоустойчивость и способствуют хорошему настроению и крепкому сну.
Эти витамины также очень полезны для беременных и кормящих женщин, так как способствуют нормальному развитию плода и ребенка. Холин, содержащийся в печени, регулирует уровень инсулина в крови и препятствует образованию жировой ткани.
Основной источник калорийности печени – белки
. Их в ней содержится около 18%, углеводов – около 5-6%, жиров – в пределах 4-5%. Богата печень и аминокислотами – лизином, триптофаном, метионином и др. Печень полезна для больных сахарным диабетом и атеросклерозом, она препятствует возникновению анемии, ее полезно употреблять пожилым людям для поддержания здоровья сердца, сосудов, суставов и нервной системы. Гепарин, содержащийся в печени, регулирует свертываемость крови, благодаря чему она способствует профилактике инфаркта миокарда. Печень также полезна при мочекаменной болезни.
Как правильно выбирать и варить куриную печень
Хорошая печень имеет коричневый цвет, чистую, гладкую и блестящую поверхность без разнообразных посторонних вкраплений. Качественная печень не должна содержать крупные кровеносные сосуды и сгустки крови. Плохую печень можно определить по рыхлой консистенции и наличию инородных вкраплений. Если ее плохо очистили, она может содержать вкрапления жира. Если куриная печень имеет оранжевый цвет – ее переморозили, если разваливается на куски – ее не один раз размораживали.
Чтобы отварить куриную печень, ее необходимо опустить в кипящую воду и проварить на среднем огне в течении от десяти до пятнадцати минут. Если при протыкании печени ножом сочится сок прозрачного цвета, значит, печень готова.
Куриная печень считается одним из самых вкусных и полезных субпродуктов. Она входит в состав многих популярных в России блюд. В некоторых странах субпродукт считается деликатесом и употребляется, как блюдо для настоящих гурманов. Этот продукт пользуется большой популярностью среди диетологов.
Печень содержит множество полезных микроэлементов, она легко усваивается в организме и обогащает его всеми необходимыми питательными веществами. Доктора из Южной Кореи признали полезные свойства данного продукта на официальном уровне, используя его в качестве лекарственного средства.
Калорийность печени говяжьей
Говяжья печень повышает иммунитет и регенерационные силы организма, она полезна при ожогах, заболеваниях почек и инфекционных заболеваниях, а также заболеваниях нервной системы. Она также рекомендована для спортсменов и тех, кто ведет активный образ жизни.
Калорийность печени говяжьей составляет от 100 до 130 ккал на 100 г и зависит от возраста животного и содержания в ней жиров . Калорийность жареной печени коровы составляет 205-215 ккал на 100 г. Калорийность жареной печени с луком составляет от 110 до 120 ккал на 100 г. Калорийность печени говяжьей отварной составляет около 125 ккал на 100 г.
Отварная говяжья печень может слегка горчить: чтобы избавиться от горечи, ее вымачивают перед приготовлением в молоке – это не влияет на энергетическую ценность, но делает печень мягче и вкуснее. Калорийность тушеной печени говяжьей составляет 117 ккал на 100 г
, тушеной в сметане – 133 ккал на 100 г.
Как приготовить говяжью печень в сметане?
Говяжья готовится элементарно, однако требует соблюдения определенных правил, сопровождающих любую из всевозможных рецептур.
Кусок печени обязательно избавляют от пленок и сосудов.
Продукт по желанию вымачивают в молоке в течение часа, после чего нарезают кусочками желаемой формы и размера.
Если рецептом не предусмотрено иное, печеночную нарезку панируют в муке и обжаривают недолго в раскаленном масле.
На заключительном этапе печень тушится в сметане с добавлением специй, овощей или других дополнительных составляющих.
Говяжья печень в сметане с луком – рецепт
Одна из самых популярных вариаций среди блюд подобного рода – говяжья печень в сметане с луком. Бульон по желанию можно заменить водой и добавить приправы на свой вкус. В качестве гарнира к яству можно подать гречку, рис, макароны или картофель. Указанного количества продуктов хватит, чтобы оформить 4 порции.
Ингредиенты:
печень говяжья – 500 г;
мука – 3 ст. ложки;
крупная луковица – 1 шт.;
сметана – 150 г;
бульон – 150 мл;
масло – 40 мл;
соль, перец.
Приготовление
Закладывают подготовленные, запанированные в муке кусочки печени, жарят 5 минут.
Добавляют сметану, горячий бульон, соль, перец.
Через 15 минут говяжья печень в сметане будет готова.
Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной – рецепт
Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной отличается от обычного тушеного продукта как минимум его нарезкой. Для этого блюда подготовленную основу нарезают исключительно тонкими некрупными брусочками и никак по-другому. В данном случае исключается панировка, а мука добавляется непосредственно в соус.
Ингредиенты:
печень говяжья – 500 г;
мука – 1 ст. ложка;
луковица и морковь – по 1 шт.;
сметана – 200 г;
молоко – 100 мл;
масло – 40 мл;
соль, сахар, перец.
Приготовление
Полукольца лука и соломку моркови обжаривают на масле.
Выкладывают нарезку к овощам и обжаривают 3 минуты.
Молоко смешивают с мукой, сметаной, приправляют по вкусу и выливают в емкость с блюдом.
Говяжья печень со сметаной будет готова через 10 минут тушения под крышкой.
Гуляш из говяжьей печени со сметаной
Говяжья печень, тушеная в сметане с добавлением овощей и томатной пасты, идеально дополнит порции каши, макарон или картофеля. Особенно уместной в данном случае будет подлива, которая любой сухой гарнир сделает сочным и преобразит его вкусовые характеристики к лучшему. Потратив 40 минут, можно оформить трапезу на шестерых.
Ингредиенты:
печень говяжья – 800 г;
мука – 50 г;
крупная луковица – 1 шт.;
сладкий перец и морковь – по 1 шт.;
сметана и томатный соус – по 100 г;
молоко – 150 мл;
вода – 100 мл;
чеснок – 2 зубка;
масло – 60 мл;
соль, перец, тимьян.
Приготовление
На масле обжаривают полукольца лука.
Подготовленную печень нарезают, вымачивают в молоке, обсушивают, панируют в муке, выкладывают в сковороду.
Через 5 минут закладывают морковную нарезку и соломку перца, вливают воду, протушивают под крышкой 10 минут.
Добавляют сметану, томат, чеснок и приправы.
Через 15 минут томления в сметане будет готова.
Говяжья печень с грибами в сметане
Следующий рецепт говяжьей печени в сметане порадует грибных фанатов. В его составе присутствуют шампиньоны, которые можно заменить лесными грибочками (свежими или замороженными), отчего вкус готового блюда будет только в выигрыше. Всего 40 минут – и на столе аппетитное дополнение к любому гарниру на 6 персон.
Ингредиенты:
печень говяжья – 800 г;
шампиньоны – 400 г;
мука – 3 ст. ложки;
лук – 2 шт.;
сметана – 200 г;
бульон – 150 мл;
масло растительное – 80 мл;
соль, перец.
Приготовление
Обжаривают по отдельности луковую нарезку с грибами и подготовленную измельченную печень.
Соединяют компоненты в одной емкости, добавляют сметану, бульон, приправы, томят под крышкой.
Мягкая говяжья печень в сметане с грибами будет готова через 15 минут.
Подливка из говяжьей печени со сметаной
Далее вы узнаете, как вкусно приготовить говяжью печень со сметаной с добавлением свежих или консервированных в своем соку томатов. Помимо вкусных печеночных ломтиков в блюде привлекает вкуснейшая подлива, которая станет лучшей приправой к гарниру. Из указанного количества продуктов выйдет 4 порции лакомого яства.
Ингредиенты:
печень говяжья и томаты – по 500 г;
мука – 2 ст. ложки;
крупная луковица – 1 шт.;
сметана – 200 г;
бульон – 100 мл;
масло растительное – 40 мл;
соль, перец, приправы.
Приготовление
Пассеруют на масле полукольца лука, добавляют ломтики подготовленной печенки.
Обжаривают компоненты 2 минуты, закладывают измельченные томаты, а еще через 2 минуты сметану и бульон.
Приправляют блюдо по вкусу специями, солят, перчат.
Через 15 минут в сметане будет готова.
Отбивная из говяжьей печени в сметане
Говяжья печень, оформленная в виде отбивных и протушенная дополнительно с овощами в сметане, удивит необычайной мягкостью, нежностью и превосходными вкусовыми характеристиками. Для реализации рецепта понадобится несколько отрезов пищевой пленки, которой нужно будет прикрывать печеночные ломти перед отбиванием.
Ингредиенты:
печень говяжья – 500 г;
мука – ½ стакана;
крупная луковица и морковь – по 1 шт.;
сметана – 250 г;
молоко – 250 мл;
масло растительное – 80 мл;
соль, перец, специи.
Приготовление
Подготовленную печень вымачивают в молоке и нарезают пластинами.
Отбивают каждую под пленкой, солят, перчат, панируют в муке и обжаривают по минуте в раскаленном масле.
Укладывают куски в сотейник, чередуя со слоями спассерованного на масле лука с морковью.
Сметану приправляют солью и специями, выливают на печень с овощами.
Через 15 минут пребывания на малом огне под крышкой в сметане будет готова.
Калорийность печени куриной
Куриная печень мягче, чем говяжья, и быстрее готовится. Из нее получаются очень нежные и вкусные паштеты. Особенность куриной печени – высокое содержание фолиевой кислоты (витамина В9), крайне полезной для нервной системы. Также в ней содержится много витамина А. Всего 100 г куриной печени содержит суточную норму железа. Этот продукт полезен при ослабленном зрении, снижении работоспособности и быстрой утомляемости, а также при заболеваниях легких.
Калорийность печени куриной составляет около 140 ккал на 100 г
за счет немного более высокого содержания жиров и белков, чем в говяжьей печени. Калорийность печени куриной жареной составляет 153-185 ккал на 100 г – она зависит от количества жира, используемого при приготовлении этого продукта. Калорийность тушеной печени курицы составляет 135-150 ккал на 100 г.
Рецепт низкокалорийного блюда из тушеной печенки курицы при диете
Ингредиенты
— 0,6 кг + —
— 2 шт. + —
— 2 шт. + —
— 1 шт. + —
— 2 дольки + —
Зелень — пучок + —
— 1 шт. + —
— по вкусу + —
Как правильно делается диетическая печень куры с овощами
Печень хорошо моем, удаляем из нее разные жилки и пленки. Нарезаем на кусочки толщиной 1-2 сантиметра и откидываем в дуршлаг.
Тем временем подготовим овощи. Лучок и морковку чистим, нарезаем лук полукольцами, а морковь четвертинками или же натираем на крупной терке.
Дольки чеснока измельчаем острым ножом.
Помидоры необходимо обдать кипятком, а затем снять с них кожицу.
Болгарский перец очищаем от семечек и режем его меленьким квадратом.
Наливаем в казанок растительное масло (совсем немного), разогреваем его и обжариваем лук с морковкой до «золота».
Сюда же добавляем печенку. Жарим ее вместе с овощами, постоянно помешивая, в течение 10 минут.
Измельчаем помидоры и добавляем их в посудину. Сюда же всыпаем мелкорубленую зелень, измельченный чеснок и болгарский перец. Уменьшаем огонь и томим под закрытой крышкой 10 минут.
Перед окончанием тушения добавляем соль и любимые приправы. Все еще раз хорошо перемешиваем и даем настояться в течение 5 минут под крышкой.
Приготовленная таким образом печень куриная, калорийность имеет совсем незначительную, даже несмотря на то, что в рецептуре использовалось подсолнечное масло. Обилие овощей делает это блюдо не только диетическим, но и невероятно сытным, так что вы можете употреблять его в пищу как отдельно, так и вместе с низкокалорийным гарниром.
Блюдо для гурмана. Разговор пойдет о куриной печени, а именно о калорийности куриной печени, тушеной в сметане. Начнем с того, что она считается деликатесным субпродуктом. Она содержит белок в том же количестве, как и в куриной грудке, витамины В9 и фолиевую кислоту, важность которых для поддержания стойкого иммунитета и здоровой кровеносной системы человека вне всякого сомнения.
Она обладает большим количеством полезных свойств, к тому же благодаря отменному вкусу считается деликатесом. Существует немало рецептов ее приготовления, одним из которых является печень, тушеная в сметане. Такое сочетание позволяет получить отличное блюдо с тонким вкусом. Почему рекомендуется тушить? Все просто — в процессе горячей обработки печень набирает сочности, мягкости и становится весьма вкусной, не накапливая при этом вредные для здоровья жиры (как это бывает при жарке). Кроме того, сметана при тушении не увеличит намного калорийность этого блюда. Ее можно готовить даже на ужин.
Польза
В куриной печени содержится много витаминов и минеральных веществ. Так, особо стоит отметить витамины А, С, РР, а так же всю группу витаминов В. Поэтому при ее употреблении у человека укрепляются защитные силы организма, а так же нервная система становится более устойчивой к стрессам. Немало в ней и минералов: меди, марганца, кальция, фосфора, йода, калия. А концентрация железа такова, что данный субпродукт можно использовать как средство для борьбы с железодефицитной анемией.
Кроме того, продукт насыщен белком, который не уступает по качеству белкам, получаемым из мяса. Поэтому продукт рекомендуется включать в рацион при истощении, больших физических нагрузках, интенсивных занятиях спортом. Так же благодаря огромной концентрации витамина А, печень курицы способствует укреплению зрения. А наличие в составе таких элементов как йод, делает ее незаменимой при проблемахс щитовидной железой. Данный продукт благотворно влияет на состояние пищеварительной системы, улучшает мозговую деятельность и будет весьма полезен при постоянной усталости.
Противопоказания
Одновременно стоит помнить, что в субпродукте присутствует такое вредное вещество, как холестерин, которое может накапливаться в крови и привести к образованию бляшек. Поэтому блюдом не стоит увлекаться, если имеются проблемы с сердцем и сосудами. Так же не желательно злоупотреблять печенью при наличии некоторых проблем с пищеварением. Например, кушанье будет противопоказано, если у человека панкреатит, либо язва. Людям в возрасте злоупотреблять блюдом тоже не стоит. Кроме того, у некоторых бывает непереносимость этого продукта.
Пищевая ценность
Куриная печень содержит немного калорий, поэтому ее можно назвать диетическим продуктом. Однако, несмотря на это, в больших количествах часто ее кушать не рекомендуется.
В 100 г блюда будет содержаться:
калории — 150 ккал;
жиры — 9 г;
углеводы — 1,2 г;
белки — 15,5 г.
Чтобы калорийность стала еще меньше, перед приготовлением с продукта следует удалить все жировые включения. Так же иногда его не тушат, а отваривают в молоке. При этом вкус у блюда получается не менее изысканным, а калорийность более низкая.
продукт
калорийность
белки
жиры
углеводы
куриная печень
136 ккал
19,1 г
6,3 г
0,6 г
тушеная куриная печень
164 ккал
17 г
5,6 г
1,7 г
жареная куриная печень
210 ккал
30,8 г
8,9 г
2,0 г
вареная куриная печень
166 ккал
25,9 г
6,2 г
2,0 г
Куриная печень — это идеальный продукт для тех, кто любит вкусно поесть, но, в то же время, хочет похудеть. В его составе содержится много полезных веществ.
Калорийность печени свиной
Чем моложе свинья, чью печень вы используете для употребления в пищу, тем будет нежнее и вкуснее печень. Она покрыта пленкой, которую перед приготовлением необходимо снимать. Свиная печень используется для приготовления различных блюд – паштетов, котлет, фарша, даже печеночного торта, а также употребляется в пищу в тушеном и жареном виде и запекается. Если вы боитесь, что свиная печень будет жесткой, вымочите ее в молоке или потушите в сметане – это сделает ее мягче и нежнее. Свиная печень часто горчит (особенно печень взрослых животных), поэтому перед приготовлением ее необходимо в течение пары часов вымочить в воде, молоке или соусе.
Свиная печень содержит практически все аминокислоты, необходимые для организма человека, в том числе и незаменимые. Она рекомендуется людям, страдающим атеросклерозом, сахарным диабетом и малокровием.
Калорийность печени свиной составляет около 110 ккал на 100 г
. В ней понижено содержание жиров, но больше углеводов, чем в говяжьей или куриной печени. По содержанию белков она немного уступает куриной печени.
Калорийность жареной печени свиной составляет 220 ккал на 100 г, снизить ее возможно, не используя при жарке жиров или используя очень мало жира (для этого вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием). Калорийность печени свиной, тушенной с луком, морковью и сметаной, составляет 133 ккал на 100 г.
Что можно приготовить из печени?
Печень по-берлински с яблоками – это очень простое вкусное блюдо, готовящееся из говяжьей печени. Возьмите 0,5 кг печени, нарежьте порционными кусочками и слегка отбейте через пленку, обваляйте в муке, соли и перце и начинайте жарить в сковороде с растительным маслом. Обжарив все кусочки, выложите их на бумажную салфетку, чтобы лишний жир ушел. Масло из сковороды не сливайте – оно еще пригодится.
Два зеленых яблока нарежьте кусочками, предварительно счистив шкурку. Теперь в масле, в котором жарилась печень, обжарьте яблоки до средней мягкости – они должны пропитаться печеночным духом. Обжарив яблоки, снимите их, и теперь в этом же масле с соками яблок и печени обжарьте нарезанный кольцами лук с добавлением карри и паприки до полуготовности.
Затем выкладывайте слоями на блюдо сначала яблоки, затем печень и потом – лук. Поставьте на 2-3 минуты в микроволновую печь на 700-800 Ватт или на 5-7 минут в разогретую до 175 градусов духовку, после чего выньте, украсьте свежей зеленью и подавайте на стол. Калорийность печени по-берлински составляет всего 89 ккал на 100 г.
Очень просто готовится говяжья печень в сметане. Вам понадобится 0,5 кг печени, 1 стакан сметаны, луковица, стакан куриного бульона, растительное масло, перец и соль. Можно использовать куриную печень – ее готовить еще быстрее.
Нарежьте печень кусочками, обваляйте в муке, поперчите и посолите и обжарьте на сковороде до появления румяной корочки. Выложите печень в кастрюлю, добавьте бульон и доведите до кипения; добавьте сметану и тушите на медленном огне. Лук обжарьте в масле до золотистого цвета и добавьте к печени. Когда печень станет мягкой – блюдо готово.
Калорийность тушеной печени в сметане составляет 165 ккал на 100 г
. В качестве гарнира к ней можно подать рис, гречневую или гороховую каши, картофельное пюре, отварные макароны или салат из свежих овощей. Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (26 Голосов)
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще скрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
Полезные свойства печени
Одним из наиболее полезных субпродуктов является печень. Обуславливается это в первую очередь тем, что в ней огромное количество легкоусвояемых белков, а также большой процент железа и меди,
также в легкоусвояемой форме. Так же в печени высокое содержание витаминаA , который помогает организму поддерживать здоровье почек, мозга и зрения, а также положительно влияет на кожу, волосы и зубы человека. Кроме того, вместе с порцией печени ваш организм получит кальций, натрий, магний, фосфор и цинк, витаминыBиC. В совокупности это приводит к тому, что печень является незаменимым продуктом, особенно для маленьких детей. Людям, болеющим атеросклерозом и диабетом печень часто прописывают в качестве богатого источника полезных веществ.
Обязательно обратите внимания на этот продукт в случае, если вы имеете склонность к тромбозу сосудов. В печени содержится гепарин, нормализующий свёртываемость крови.
Нельзя не отметить, что печень является прекрасным диетическим продуктом. Несмотря на большое содержание белков и минералов, она содержит очень мало калорий.
Калорийность печени
Калорийность приготовленной печени
Следует упомянуть также о том, что, хотя печень сама по себе и является диетическим продуктом, в зависимости от выбора способа её термической обработки, калорийность продукта может очень сильно меняться. Так, наиболее полезной является отварная печень, а наименее полезной — обжаренная в масле. Ниже приведена таблица со способами обработки печени, а также с её калорийностью. Для точности везде указана говяжья печень
.
Печень используют в качестве ингредиента для различных блюд. Но обратите внимание на то, что калорийность приготовленной печени и калорийность блюда обязательно будут разниться. Так, например, калорийность тушеной в сметане печени
— 133 ккал.
Рецепт Куриная печень тушеная со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Куриная печень тушеная со сметаной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
121.4 кКал
1684 кКал
7.2%
5.9%
1387 г
Белки
11 г
76 г
14.5%
11.9%
691 г
Жиры
7.5 г
56 г
13.4%
11%
747 г
Углеводы
2.3 г
219 г
1.1%
0.9%
9522 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна
0.5 г
20 г
2.5%
2.1%
4000 г
Вода
77.6 г
2273 г
3.4%
2.8%
2929 г
Зола
1.686 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
5279.1 мкг
900 мкг
586.6%
483.2%
17 г
Ретинол
5.278 мг
~
бета Каротин
0.068 мг
5 мг
1.4%
1.2%
7353 г
бета Криптоксантин
0.009 мкг
~
Ликопин
0.001 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
0.039 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.239 мг
1.5 мг
15.9%
13.1%
628 г
Витамин В2, рибофлавин
1.099 мг
1.8 мг
61.1%
50.3%
164 г
Витамин В4, холин
105.18 мг
500 мг
21%
17.3%
475 г
Витамин В5, пантотеновая
3.261 мг
5 мг
65.2%
53.7%
153 г
Витамин В6, пиридоксин
0.43 мг
2 мг
21.5%
17.7%
465 г
Витамин В9, фолаты
88.33 мкг
400 мкг
22.1%
18.2%
453 г
Витамин В12, кобаламин
8.503 мкг
3 мкг
283.4%
233.4%
35 г
Витамин C, аскорбиновая
12.31 мг
90 мг
13.7%
11.3%
731 г
Витамин D, кальциферол
0.007 мкг
10 мкг
0.1%
0.1%
142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.841 мг
15 мг
5.6%
4.6%
1784 г
гамма Токоферол
0.001 мг
~
Витамин Н, биотин
0.47 мкг
50 мкг
0.9%
0.7%
10638 г
Витамин К, филлохинон
0.2 мкг
120 мкг
0.2%
0.2%
60000 г
Витамин РР, НЭ
7.075 мг
20 мг
35.4%
29.2%
283 г
Ниацин
5.216 мг
~
Бетаин
0.002 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
206.35 мг
2500 мг
8.3%
6.8%
1212 г
Кальций, Ca
26.85 мг
1000 мг
2.7%
2.2%
3724 г
Кремний, Si
0.623 мг
30 мг
2.1%
1.7%
4815 г
Магний, Mg
17.31 мг
400 мг
4.3%
3.5%
2311 г
Натрий, Na
293.12 мг
1300 мг
22.5%
18.5%
444 г
Сера, S
116.29 мг
1000 мг
11.6%
9.6%
860 г
Фосфор, Ph
150.4 мг
800 мг
18.8%
15.5%
532 г
Хлор, Cl
125.82 мг
2300 мг
5.5%
4.5%
1828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
57.2 мкг
~
Бор, B
24.3 мкг
~
Ванадий, V
0.03 мкг
~
Железо, Fe
9.356 мг
18 мг
52%
42.8%
192 г
Йод, I
0.96 мкг
150 мкг
0.6%
0.5%
15625 г
Кобальт, Co
8.543 мкг
10 мкг
85.4%
70.3%
117 г
Литий, Li
0.026 мкг
~
Марганец, Mn
0.1992 мг
2 мг
10%
8.2%
1004 г
Медь, Cu
219.22 мкг
1000 мкг
21.9%
18%
456 г
Молибден, Mo
31.012 мкг
70 мкг
44.3%
36.5%
226 г
Никель, Ni
0.507 мкг
~
Олово, Sn
1.34 мкг
~
Рубидий, Rb
57.8 мкг
~
Селен, Se
21.472 мкг
55 мкг
39%
32.1%
256 г
Стронций, Sr
1.75 мкг
~
Фтор, F
35.14 мкг
4000 мкг
0.9%
0.7%
11383 г
Хром, Cr
5.38 мкг
50 мкг
10.8%
8.9%
929 г
Цинк, Zn
3.6415 мг
12 мг
30.3%
25%
330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.256 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.6 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.174 г
~
Сахароза
0.868 г
~
Фруктоза
0.16 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.038 г
~
Аргинин*
0.576 г
~
Валин
0.695 г
~
Гистидин*
0.232 г
~
Изолейцин
0.521 г
~
Лейцин
1.066 г
~
Лизин
0.595 г
~
Метионин
0.232 г
~
Метионин + Цистеин
0.365 г
~
Треонин
0.4 г
~
Триптофан
0.222 г
~
Фенилаланин
0.543 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.915 г
~
Заменимые аминокислоты
0.089 г
~
Аланин
0.803 г
~
Аспарагиновая кислота
1.035 г
~
Гидроксипролин
0.033 г
~
Глицин
0.593 г
~
Глутаминовая кислота
1.555 г
~
Пролин
0.558 г
~
Серин
0.272 г
~
Тирозин
0.372 г
~
Цистеин
0.128 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
185.33 мг
max 300 мг
Фитостеролы
0.018 мг
~
Кампестерол
5.41 мг
~
Стигмастерол
1.603 мг
~
бета Ситостерол
17.777 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
2 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.012 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.802 г
~
17:0 Маргариновая
0.007 г
~
18:0 Стеариновая
0.311 г
~
20:0 Арахиновая
0.012 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
2.131 г
min 16.8 г
12.7%
10.5%
14:1 Миристолеиновая
0.005 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.069 г
~
16:1 цис
0.003 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.005 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
1.628 г
~
18:1 цис
0.782 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.009 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
2.001 г
от 11.2 до 20.6 г
17.9%
14.7%
18:2 Линолевая
1.85 г
~
18:2 смешанные изомеры
0.008 г
~
18:2 Омега-6, цис, цис
1.524 г
~
18:3 Линоленовая
0.039 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.033 г
~
20:4 Арахидоновая
0.066 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
9.1%
Омега-6 жирные кислоты
1.9 г
от 4.7 до 16.8 г
40.4%
33.3%
Энергетическая ценность Куриная печень тушеная со сметаной составляет 121,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Печень — калорийность, полезные свойства, состав
продукт
калорийность
белки
жиры
углеводы
куриная печень
136 ккал
19,1 г
6,3 г
0,6 г
отварная куриная печень
166 ккал
25,9 г
6,2 г
2,0 г
жареная куриная печень
210 ккал
30,8 г
8,9 г
2,0 г
тушеная куриная печень
164 ккал
17 г
5,6 г
1,7 г
гусиная печень
412 ккал
15,2 г
39 г
0 г
говяжья печень
125 ккал
20 г
3,1 г
4,0 г
свиная печень
130 ккал
22 г
3,4 г
2,6 г
Печень издревле считалась очень полезным и питательным продуктом питания. Калорийность данного продукта достаточно велика, он обладает уникальным химическим составом. В продукте присутствуют холестерин, незаменимые жирные кислоты, углеводы, белки, органические кислоты, необходимые для роста и развития организма витамины (Е, А, РР, С, D, В), а также минералы (молибден, фтор, йод, хром, фосфор, хлор, магний, натрий, калий, железо, кальций, цинк, никель).
Печень говяжья: польза, состав
Из всех существующих видов субпродуктов печень говяжья является самой полноценной. Приобретая продукт, важно обратить внимание на ее свежесть. Срез печени должен быть гладким с достаточно однородной структурой. Вес должен быть меньше 2-х килограммов. Печень молодых животных рыхлая, светло-коричневая, с нежной консистенцией. А вот печень зрелого животного может иметь горьковатый привкус. Перед использованием такой продукт рекомендуется вымачивать в молоке.
Говяжья жаренная печень богата инами витамА, В, С и Е, а также макро- и микроэлементами. В ней есть кальций, фосфор, калий, натрий, фтор, магний, хром, марганец, железо, медь и пр. Она рекомендована тем, кто страдает от железодефицитной анемии, болезней почек и нарушений функционирования нервной системы. Благодаря значительному содержанию тиамину, говяжья печень показана курильщикам. Ведь тиамин славится антиоксидантными свойствами, защищающими организм от отрицательного влияния табака. За процессы свертываемости крови отвечают хром и гепарин, которые немного повышают калорийность печени жареной говяжьей. Витамины С и D, а также кальций отлично укрепляют опорно-двигательный аппарат. Субпродукт полезен беременным женщинам, ведь в нем есть фолиевая кислота.
Печень свиная: польза, состав
Свиная печень очень богата минералами (калий, фтор, натрий, кальций, магний, железо, хром и пр.) и витаминами (Н, В, А, D, PP, С). Ее рекомендуется употреблять в тушеном виде.
По вкусовым характеристикам свиная печень вкуснее говяжьей. Она не требует длительного приготовления. В этом ее основное преимущество. Что касается полезности, то свиная печень уступает говяжьей. В ней меньше витаминов и минеральных веществ, она содержит холестерин, который неблагоприятно сказывается на состоянии организма.
БЖУ тушеной и отварной печени, энергетическая ценность 100 граммов вареного продукта с луком
Любой продукт надо оценивать не только с точки зрения его кулинарных характеристик. Большое значение имеет и общая питательность, и химический состав. Эти обстоятельства весьма важны и для любителей говяжьей печени.
Состав
Сегодня коровья печень стала обычным субпродуктом, она встречается на полках любых супермаркетов. Однако еще около 200 лет назад ее приготовление доверяли только кулинарам высшего класса. И были совершенно правы — гастрономические характеристики говяжьей печени обусловлены впечатляющим химическим составом. Трудно найти мясо, которое было бы более полезно. В 100 г продукта содержится 9 мг кальция.
А этот микроэлемент, наряду с известным всем свойством укреплять кости, помогает стабилизировать свертываемость крови. Так как ранения происходят внезапно, это очень важно. Кроме того, кальций способствует полноценному проведению нервных импульсов. Это улучшает управляемость всех органов и тканей человеческого тела. Благодаря 18 мг магния говяжья печень:
понижает опасность появления камней в почках;
повышает защищенность кровеносной системы;
обеспечивает расщепление сахара.
Натрий в количестве 104 мг поможет стабилизировать водно-солевой баланс и активизировать выработку желудочного сока. Калия в говяжьей печени еще больше — 277 мг. Этот микроэлемент, кроме нормализации работы сердца, сумеет увеличить снабжение мозга кислородом. При напряженной умственной работе и постоянных стрессах это очень важно. Еще в 100 г продукта содержится:
314 мг фосфора, способствующего развитию и восстановлению костей, зубов;
100 мг хлора, облегчающего вывод жидкости и солей из организма, увеличивающего выработку эритроцитов.
Дополнительно стоит отметить присутствие различных доз:
йода;
железа;
меди;
цинка;
хрома;
кобальта;
витаминов A, B1, B5, B12, D, E, K.
Энергетическая и пищевая ценность
Калорийность говяжьей печени равняется 127 ккал на 100 грамм продукта. Формула БЖУ показывает наличие в 100 г печенки 3,7 г жира. На долю белков приходится больше всего — практически 18 г. А углеводов содержится 5,3 г. Для сравнения: 71,7% массы говяжьей печени — это вода. А также там есть 1,3 г насыщенных жирных кислот, приносящих пользу, и 270 мг холестерина, приносящего вред.
Количество калорий в сырой печени заметно меньше, чем в сырой говядине. Потому внимательные диетологи давно обратили внимание на этот продукт. Да, он вряд ли может быть назван одним из самых подходящих для похудения. Однако высокая концентрация микроэлементов и витаминов в значительной мере оправдывает этот недостаток. Конечно же, при приготовлении различными способами отвечать на вопрос, калорийна ли печень коровы, всякий раз приходится особо.
Отварной продукт содержит 115 ккал на 100 г массы. Если его варили на пару, добавляется еще 10 ккал. А вот тушеная печень содержит 120 килокалорий, что всего на 5 ккал больше, чем вареная. Жареный продукт содержит 185 ккал (с луком — 188 ккал), а приготовленный в сметане — 130 ккал. Такая разница связана с тем, что субпродукт легко и активно впитывает жирные субстанции.
Гликемический индекс
Влияние говяжьей печени на уровень сахара в крови определяется способом ее приготовления. Гликемический индекс может колебаться от 50 до 100 баллов. Если он минимален, употребление продукта при диабете полностью допускается. А вот обваливание в муке, применение специй и острых приправ категорически запрещено.
Диабетикам советуют есть печень не чаще трех раз за неделю, употребляя порции максимум 150 г.
Употребление в диетическом питании
Большинство диетологов полагают, что от умеренного эпизодического употребления говяжьей печенки вреда организму не будет. Но при этом ее нужно учитывать, когда составляется общий баланс питания. Если есть явные противопоказания — продукт заменяют на иные блюда, насыщенные белками. Разрешено есть говяжью печень, когда обычные растительные диеты утрачивают эффективность и приводят к непрерывному чувству голода.
По утрам печенку советуют вводить в углеводную кашу. В середине дня она хорошо «пойдет» вместе с рисово-овощным гарниром. Рекомендуется добавлять свеклу или тыкву, чтобы разнообразить вкус блюд. В чистом виде печень коровы для многих людей излишне остра. Рекомендуется не употреблять за день при любой диете свыше 100 г продукта.
Подробнее о говяжей печени вы узнаете из следующего видео.
Куриная печень против говяжьей печени: битва двух суперпродуктов
Дом
Диета
Красное мясо
Органное мясо
Печень
Куриная печень vs.Говяжья печень: битва двух суперпродуктов
Оглавление
Оба варианта хороши, но что лучше?
Прежде чем мы перейдем к непосредственному сравнению куриной и говяжьей печени, давайте узнаем немного больше об этом фантастическом мясном субстрате и его огромных преимуществах.
Еще с 1950-х годов печень не была стандартом в меню ресторанов. Но то, что это вышло из моды, не означает, что это должно быть исключено из вашего рациона.
Фактически, печень возвращается, и многие диетологи в палео и кето-мире возрождают печень как суперпродукт.
Ошибка, не задан идентификатор группы! Проверьте свой синтаксис!
Печень — суперпродукт
Звание суперпродукта заслужено. Печень содержит множество наиболее ценных и труднодоступных с пищей питательных веществ.
Печень — самый концентрированный природный источник витамина А
Отличный источник высококачественного белка
Содержит большое количество витаминов группы B, особенно витамин B12
Один из лучших природных источников фолиевой кислоты
Содержит хорошо усвояемую форму железа
Богат микроэлементами, включая медь, цинк и хром; печень — лучший природный источник меди
Фактор против усталости
В 3 раза больше холина, чем в одном яйце.
CoQ10, питательное вещество, необходимое для сердечно-сосудистой функции
Хороший источник пуринов, азотсодержащих соединений, которые служат предшественниками ДНК и РНК
Хотя нам говорили, что фрукты и овощи являются супергероями стандартной американской диеты, мясные субпродукты намного превосходят растения по плотности питательных веществ. Мясные субпродукты также обладают дополнительным преимуществом, так как не содержат каких-либо природных токсинов и антигенов растений, вредных для человека.
Обилие питательных веществ в печени делает ее инстинктивным фаворитом среди хищных животных, включая нас, людей. Фактически, мясные субпродукты, такие как печень, содержат в 10-100 раз больше питательных веществ, чем мышечное мясо.
На протяжении большей части истории человечества — мы говорим о сотнях тысяч лет — наши предки-охотники-собиратели ценили субпродукты и часто выбрасывали или скармливали своим животным нежирное мышечное мясо, части, которые сегодня мы бы назвали вырезкой .
Хранит ли печень токсины?
Если коротко, то не больше любой другой части тела.
Идея о том, что печень хранит токсины, является распространенным заблуждением из-за ложного понимания печени как «фильтра».
Хотя печень действительно нейтрализует различные токсины (например, алкоголь и другие химические вещества), правильнее рассматривать печень как предприятие по химической переработке. Печень нейтрализует токсины, но не накапливает их.
Лабораторный анализ показал, что концентрация токсинов в печени не выше, чем в остальном организме. Токсины, которые организм не может вывести, накапливаются в жировых тканях и нервной системе, прежде чем откладываются в печени.
Если печень содержит большое количество токсинов, то же самое происходит и со всем животным. Это то же самое для вас, как и для животных, которых вы едите. Вывод здесь в том, что чем чище животное, тем чище будет ваша еда.
Печень не является фильтром, но накапливает многие важные питательные вещества, перечисленные выше. Неслучайно эти питательные вещества предоставляют организму множество инструментов, необходимых для избавления от токсинов.
Теперь давайте сравним два наиболее распространенных типа печени и выясним, какой из них лучше всего подходит для вас.
калорий и макросов
Куриная печень богата витамином А, витаминами группы В, в частности фолиевой кислотой, и является первоклассным источником белка с минимальным содержанием углеводов или без них. Хотя это не источник отличных жиров, вы можете дополнить куриную печень маслом, жиром или салом, чтобы улучшить общий макро-профиль и включить печень в полноценную кетогенную еду.
Витамин А
Витамин А играет роль в иммунной функции, репродукции и клеточной коммуникации.Витамин А также важен для нормального зрения.
Витамины группы В
Куриная печень богата полным спектром витаминов группы В. Вы можете рассматривать печень как естественную добавку B-комплекса. Витамин B12 помогает образованию красных кровяных телец и ДНК. B2, B3, B5, B6 и B1 важны для роста клеток, образования ДНК, выработки энергии и здорового функционирования мозга.
Фолиевая кислота
Фолат, также известный как B9, играет роль в росте и развитии клеток.В частности, фолиевая кислота необходима для построения ДНК и правильного деления клеток. Достаточное количество фолиевой кислоты обычно трудно получить только из пищевых источников.
Минералы
Минералы — это питательные вещества, содержащиеся в окружающей среде и в продуктах питания, которые мы едим. Многие минералы, необходимые для функционирования человеческого организма, можно найти только в определенных продуктах, таких как печень. Куриная печень богата несколькими важными минералами.
Утюг
Куриная печень — один из лучших источников железа.Важность железа в вашем организме подпадает под две критические категории. Во-первых, железо необходимо для производства гемоглобина, белкового компонента красных кровяных телец, ответственного за доставку кислорода ко всему вашему телу. Низкое содержание железа ухудшает способность вашего тела дышать. Во-вторых, железо используется в производстве определенных гормонов, регулирующих функции организма.
Селен
Селен — еще один минерал, содержащийся в куриной печени, которого не хватает в большинстве природных источников.Одна порция куриной печени содержит более 100% РСНП. Селен жизненно важен для репродуктивного здоровья, функции щитовидной железы и производства ДНК, а также для защиты организма от повреждений, вызываемых свободными радикалами.
фосфор
Фосфор — это минерал, который содержится в каждой клетке вашего тела. Фосфор в основном используется для производства энергии, а также играет ключевую роль в производстве ДНК и РНК и активации ферментов.
Ошибка, не задан идентификатор группы! Проверьте свой синтаксис!
Печень говяжья
калорий и макросов
Говяжья печень — также отличный источник высококачественного белка.Она имеет немного более высокое содержание жира и калорий, чем куриная печень. Как и в случае с куриной печенью, вы можете добавить масло, сало и жир, чтобы улучшить баланс макроэлементов.
B12
Говяжья печень богата несколькими витаминами группы В. Являясь отличным источником витамина B12, говяжья печень содержит 900% RDI, что эквивалентно прививке B12! B12 жизненно важен для здорового функционирования мозга и нервных клеток, а также защищает от когнитивных нарушений.
Рибофлавин
Рибофлавин (B2) — еще один витамин, которого трудно достать, которого много в говяжьей печени.Рибофлавин является важным фактором роста и производства клеток. Это также витамин, который превращает пищу, которую вы едите, в энергию. Говяжья печень содержит макроэлементы и минералы, необходимые для превращения этих макроэлементов в полезную энергию.
Фактор против усталости
Интересно, что печень также содержит еще не идентифицированный фактор против утомления, впервые обнаруженный в 1951 году доктором Бенджамином К. Эршоффом. Хотя 70 лет спустя мы все еще не знаем точную причину, по которой печень действует против утомления, эти эффекты сделали печень фаворитом среди спортсменов и бодибилдеров.
Минералы
Медь
Говяжья печень — явный лидер в производстве меди. Говяжья печень обеспечивает 100% РСНП. Медь играет важную роль почти во всех функциях организма. Это критически важно для выработки энергии, поддержания кровеносных сосудов и создания соединительной ткани. Медь помогает поддерживать иммунную систему, нервную систему и активирует гены. Самое главное это критично для развития мозга .
Холин
Говяжья печень также содержит значительное количество малоизвестного, но важного минерала — холина.Холин необходим для работы мозга и нервной системы, а также помогает в регуляции памяти и настроения. Он также помогает контролировать мышцы и движение, помогая в образовании мембран вокруг клеток. Печень может вырабатывать небольшое количество холина сама по себе, но большая его часть поступает из пищевых источников, в частности из говяжьей печени.
Магний
Говяжья печень — отличный способ получить больше магния в своем рационе. Большинство людей, как известно, имеют низкий уровень магния, даже не подозревая об этом. Диеты на основе растений и обработанные пищевые продукты не содержат достаточного количества магния для удовлетворения повседневных потребностей организма.Дефицит магния приводит к хроническим проблемам со здоровьем, включая нарушения сна, депрессию и более высокую инсулинорезистентность.
CoQ10-Коэнзим Q
Также известен как убихинон. У людей наиболее распространенной формой является коэнзим Q₁₀ или убихинон-10. Одна из важных функций CoQ10 — помогать генерировать энергию в ваших клетках, вырабатывая аденозинтрифосфат (АТФ). CoQ10 также является мощным антиоксидантом, и есть доказательства связи CoQ10 с профилактикой рака.
CoQ10, также может быть доказано, что он снижает утомляемость печени и увеличивает подвижность сперматозоидов у мужчин.
Куриная печень против говяжьей печени, кто победит?
Оба источника печени обладают лучшими характеристиками, чем другой, поэтому вы не ошибетесь ни с одним из них. Тем не менее, говяжья печень может похвастаться лучшим составом питательных веществ.
Куриная печень содержит больше минералов, таких как селен и железо, но в целом не достигает такого же уровня суперпродукта, как говяжья печень. Говяжья печень значительно более питательна и содержит множество витаминов и минералов, которые покрывают все ваши потребности в питательных микроэлементах.
Вердикт
Говяжья печень безраздельно является источником микронутриентов.
Куриная и говяжья печень по сравнению с другими суперпродуктами
Если сравнивать печень с другими «суперпродуктами» на растительной основе, печень является лучшим выбором, если посмотреть на плотность и разнообразие питательных веществ. Принимая во внимание изобилие вредных токсинов растений , которые содержатся во фруктах и овощах, печень стоит на голову выше своих растительных аналогов.
Риск поедания печени?
Если вы включите печень в свой обычный рацион, не нужно добавлять питательные микроэлементы, особенно витамин А и медь.Рекомендуется прекратить прием любых добавок витамина А и меди, чтобы избежать токсического воздействия витаминов, которое может быть потенциально серьезной проблемой.
Как всегда, проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть вопросы или опасения, прежде чем вносить изменения в свой рацион.
Куриная печень vs говяжья печень: вывод
Печень — богатый источник жизненно важных питательных веществ и чистый белок, не содержащий углеводов.
Когда дело доходит до говядины по сравнению с куриной печенью, говядина имеет преимущество. Но оба содержат более специфические питательные вещества, чем другие.
Вы не ошибетесь, включив в свой рацион говяжью или куриную печень. Почему бы не попробовать и то, и другое?
Источники статей
Древний суперпродукт из говяжьей печени. Полная трансформация
Из этого поста вы узнаете:
Печень предоставляет все преимущества IF из надежного и надежного источника
восхитительный рецепт печени, который вы, скорее всего, не пробовали
альтернативный источник обезвоженной печени, ЕСЛИ вы просто не можете почувствовать вкус или найти источник.
На протяжении большей части описанного времени люди считали печень источником огромной силы и почти волшебным целебным средством. Получите заряд энергии с помощью этого древнего суперпродукта.
По словам авторов книги «Innards and Other Variety Meats» Маргарет Джин и Яны Аллен, «печень считается одним из самых ценных кулинарных изысков. Его наследие прославлено — будь то молодые воины после убийства или смешанные с трюфелями и коньяком для прекрасных паштетов из фуа-гра.”
Давняя традиция использования печени в кулинарии присутствует почти во всех кухнях мира. Печень также включена в список «Восемь деликатесов» в «Ли-Чи», китайском справочнике ритуалов, опубликованном в эпоху Хань.
В некоторых культурах печень так высоко ценится, что человеческие руки не могут ее коснуться.
Несмотря на то, что мясные субпродукты, такие как печень и сердце, не считаются фаворитом западного вкуса, они являются суперпродуктами животного мира и одними из самых богатых питательными веществами продуктов, которые вы можете съесть.
Доктор Вестон Прайс путешествовал по миру, изучая диеты традиционных культур, и обнаружил, что субпродукты ценились почти повсеместно, прежде всего за их несравненное содержание питательных веществ.
Печень — один из самых питательных продуктов из существующих и самый концентрированный природный источник витамина А; печень также богата железом, холином, медью, фолиевой кислотой, витаминами группы B, пуринами и естественным холестерином.
Польза печени для здоровья
Богатый питательными веществами источник природного белка высокого качества
Самый концентрированный источник витамина А в природе
Высокое содержание всех витаминов группы В, особенно B12
Мощный источник фолиевой кислоты (B9)
Форма железа с высокой биодоступностью
Хороший источник меди, цинка и хрома естественного происхождения
Высокое содержание коэнзима Q10, повышающего сердечно-сосудистую функцию,
Помогает восстановить ДНК и РНК
Неизвестный фактор, снижающий усталость, что делает его фаворитом среди спортсменов и бодибилдеров
повышает энергию
Способствует производству энергии
Помимо поддержания оптимальной иммунной функции (благодаря прекрасному источнику витамина А и цинка), здоровья костей и улучшения сна, печень способствует выработке энергии.
Поскольку печень является хорошим источником ниацина, витамина, который помогает регулировать уровень сахара в крови за счет его действий в качестве компонента молекулы, называемой фактором толерантности к глюкозе, она оптимизирует активность инсулина.
Это также отличный источник патотеновой кислоты, которая играет важную роль в предотвращении усталости, поскольку поддерживает функцию надпочечников, особенно во время стресса.
Некоторые люди считают, что печень хранит токсины, тогда как на самом деле печень фильтрует токсины и накапливает витамины и минералы.Благодаря своей функции печень является одним из самых питательных суперпродуктов.
Вы можете употреблять его либо в виде печеночного паштета, либо в виде добавки. Чтобы получить все преимущества натуральной печени, выращенной на травах, в удобной капсуле, просто выберите высококачественную непревзойденную обезвоженную (дегидратированную) добавку из говяжьей печени, полученную только от здоровых и счастливых коров.
Рекомендации BareFood Angel
Употребляйте мясо и органы только тех животных, которые были выращены устойчиво, органически, на пастбищах, выращены на траве и обработаны (не обработано зерном, как в случае операций по кормлению животных в замкнутых условиях a.k.a CAFO). Животные, выращенные в CAFO, не только испытывают недостаток в основных питательных веществах, но и потенциально заражены болезнями, которые могут поставить под угрозу ваше здоровье.
Органическое мясо животных травяного откорма безопасно и богато высококачественными аминокислотами, жирами, витаминами B и B12, CoQ10, минералами и «жирорастворимыми активаторами» (витаминами A, D и K), важными для усвоения минералов.
Вот паштет из куриной печени с шелковистой текстурой, недорогой, вкусный и простой в приготовлении.Куриную печень ненадолго варят в воде с ароматическими добавками, а затем смешивают с маслом в кухонном комбайне. Вы можете приготовить его и из говяжьей печени.
Альтернативный источник
Некоторым людям не нравится его вкус, и источник может быть проблемой. Какие у вас есть альтернативы? Вы можете принимать его в обезвоженной форме.
Вот источник обезвоженной печени, заслуживающий доверия.
унции на унцию говяжьей печени травяного откорма — один из самых питательных продуктов во всем мире.Доктор Уэстон А. Прайс и представители здоровых культур на протяжении всей истории хвалили удивительную пользу печени для здоровья. Хотя когда-то печень была основным продуктом кухни и еженедельным приемом пищи, она почти исчезла из современного рациона. С этой обезвоженной формой вы можете получить все питательные вещества печени, рекомендованные доктором Вестоном А. Прайсом в удобной капсульной добавке.
Информация о пищевой ценности
70% белка по весу
2,8 мг железа естественного происхождения на порцию
969 МЕ витамина А естественного происхождения на порцию
Вот аминокислотный профиль добавки:
Эта добавка для обезвоженной печени * получена исключительно от здорового крупного рогатого скота на свободном выгуле, который питается исключительно быстрорастущей зеленой травой, прорастающей из богатой аргентинской почвы.Идеальные коровы выращиваются без гормонов и никогда не контактируют с пестицидами или другими химическими веществами.
Обращайтесь к альтернативам только в том случае, если вы не можете потреблять питательные вещества из цельного источника пищи.
Поделитесь своими комментариями с остальной частью сообщества. Я хотел бы знать, как обстоят дела у вас.
* Чтобы помочь моим клиентам делать покупки рекомендованных мной брендов, я создал учетную запись в следующей компании. Стоимость будет такой же. Я получаю небольшую комиссию, если вы используете ссылки в этой статье для покупки упомянутых мною продуктов.Я рекомендую только те продукты, которые я бы использовал сам или которые прошли мой тест. Ваша покупка помогает поддерживать этот сайт и мои текущие исследования.
Зарегистрируйтесь по этой ссылке, чтобы автоматически получать мои последние сообщения / рецепты / полезные идеи.
На здоровье,
P.S: Готовы ли вы совершить прорыв в это время, чтобы прожить свою самую необычную жизнь! Вам нужна карта, чтобы добраться туда, куда вы хотите… .. нет?!? Запланируйте БЕСПЛАТНЫЙ 30-минутный звонок по телефону «Гормональный прорыв».Получите ясность в том, чего вы хотите. Узнайте, что встает у вас на пути. Уступите с мини-планом действий, адаптированным к вашим потребностям, который вы можете реализовать прямо сейчас.
О Кэролайн
Мое видение состоит в том, чтобы дать вам возможность достичь оптимального здоровья и вести здоровый образ жизни через осведомленность и образование. Он призван принести вам простые, вкусные, питательные продукты и простые рецепты, которые поддержат здоровье вашего разума, тела и души. Моя цель — научить эффективным принципам и практикам наших предков в современном контексте жить яркой жизнью.
Очиститель воздуха — 20 апреля 2020 г.
Пищевая аллергия или непереносимость? — 13 сентября 2019 г.
Чай для детоксикации легких — 28 июля 2019 г.
Подходит ли вам сок? — 26 ноября 2018 г.
Pure Breath — 14 ноября 2018 г.
Эффективно избавиться от паразитов у вашего питомца естественным путем — 17 мая 2018 г.
Пюре из вкусного ямса — 22 ноября 2017 г.
Рецепт Budwig — 27 сентября 2017 г.
Is Конопляное масло полезно для вас? — 9 августа 2017 г.
Картофель с луком-шалотом — 6 июля 2017 г.
7 органов животных, богатых питательными веществами — мужской журнал
Вы все слышали о «суперпродуктах», и хотя орехи, йогурт и асаи, безусловно, полезны, как и школьники с отличной успеваемостью, вы, вероятно, устали слышать о них.Должны быть мощные продукты, которые мы можем съесть, когда хотим чего-то мясного, что не похоже на то, что оно входит в меню спа, верно?
Ты собираешься съесть мой , а какой ?
Если вы ищете чудо-пищу животного происхождения, не ищите ничего, кроме органов. В природе большинство животных сразу после убийства направляются к печени и почкам, после чего погружаются в мышцы и мясо. Хотя идея поедания кишок может показаться мерзкой, в конечном итоге она ничем не отличается от поедания внешних мышц животного.Органы содержат одни из самых богатых источников питательных веществ, таких как витамины группы B, железо, фосфор, медь и магний, и богаты важнейшими жирорастворимыми витаминами A, D, E и K. Считайте себя на переднем крае здорового образа жизни. питание (не Ганнибал Лектор) для того, чтобы копаться в таких продуктах, как сердце, мозг и язык. Правильно подготовленные, они заставят вас почувствовать себя больше гостем четырехзвездочного ресторана, чем участником конкурса Fear Factor .
Сердце
ПИТАНИЕ На 4 унции.порция говяжьего сердца (примерно один кусок 4 на 4 дюйма) Калорий: 127 Жиры: 4 г Белки: 20 г Поскольку это мышцы, сердце разделяет многие сходен со стейком, жареным и говяжьим фаршем, он менее дорогой (вероятно, потому, что люди его не едят) и содержит большее количество белка, тиамина, фолиевой кислоты, селена, фосфора, цинка, CoQ10 и нескольких витаминов группы B. Это отличный способ накопить аминокислоты, которые могут улучшить обмен веществ, и соединения, которые способствуют выработке коллагена и эластина, которые борются с морщинами и старением.Эта смесь уникальных питательных веществ помогает наращивать мышцы, накапливать энергию и повышать выносливость и выносливость.
ИСТОЧНИКИ Говядина, баранина и курица.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Говяжье сердце должно быть темно-красновато-коричневого цвета со слоем жира на его вершине. Как и большинство органов, сердце нежное, и его следует готовить медленно и подавать на стол средней прожарки. Отрежьте жир, соединительную ткань, клапаны и сухожилия, нарежьте ломтиками, посолите и замочите в маринаде на основе кислоты как минимум на час, чтобы смягчить его и раскрыть этот восхитительный аромат.Обжарьте ломтики на гриле и подавайте с винегретом. Таким же образом приготовьте куриные сердечки (за исключением того, что их не нужно разделывать). Вы можете заметить дополнительную энергию сразу после еды.
СЛЕДУЮЩИЙ: ПЕЧЕНЬ
Печень
ПИТАНИЕ На 68-граммовую порцию говяжьей печени (примерно один кусок 2,5 на 2,5 дюйма) Калорий: 130 Жиры: 4 г Белки: 20g Печень, один из наиболее распространенных органов, является прекрасным источником высококачественного белка и одним из наиболее концентрированных источников витамина А, наряду с медью, фолиевой кислотой и железом.Он также содержит коэнзим Q10 (CoQ10), который важен для сердечно-сосудистой системы. Спортсмены любят печень, потому что она улучшает способность клеток крови переносить кислород, увеличивает выносливость и силу и борется с усталостью, а его витамины B помогают людям с болезнью Альцгеймера и другими формами деменции.
ИСТОЧНИКИ Печень широко используется в кухнях всего мира: на юге жарят куриную печень во фритюре; в Германии пируют ливерной колбасой; а в Японии для приготовления сашими используют печень сырой рыбы.Выбирайте говядину, телятину, козью, баранину, бизона, буйвола, курицу, гусиную или утиную печень, желательно молодого животного (она может казаться более бледной), которая является наиболее нежной. Запрещается только печень белого медведя, которая из-за высокой плотности витамина А может вызывать сонливость, раздражительность, боли в костях, рвоту и даже шелушение кожи.
PREPARATION Печень может удерживать токсины от лекарств и других химикатов, поэтому покупайте мясо травяного откорма без добавления антибиотиков или гормонов. Замачивание в лимонном соке или молоке на несколько часов перед приготовлением снижает сильный металлический привкус печени.Обжарьте, пока он не станет светло-розовым, и посыпьте карамелизованным луком. Слишком долгое приготовление может сделать печень жесткой или эластичной и высвободить многие питательные вещества и пищеварительные ферменты.
ДАЛЕЕ: МОЗГИ !!!
Мозги
ПИТАНИЕ На 4 унции. порция говяжьей печени (примерно один кусок 4 на 4 дюйма) Калорий: 162 Жиры: 12 г Белки: 12 г Зомби шутки в сторону, есть мозги тад спорным.Он может содержать прионы, тип белка, который любят при коровьем бешенстве, и больше холестерина, чем любая пища (более 2000 мг на порцию в 4 унции). Но это также один из самых богатых питательными веществами органов, обнаруженных в Любое животное, полное полезных масел, по слухам, увеличивает умственные способности. Это связано с DHA, содержащимся в мозге, маслом, которое при употреблении в пищу в детстве, как считается, делает людей умнее во взрослом возрасте. Мозг также является отличным источником B12, который помогает бороться с усталостью, депрессией и анемией и повышает умственные способности.
ИСТОЧНИКИ Говядина, баранина, свинина, свинья, кролик и т. Д.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мозги часто подают слегка посыпанными мукой и обжаренными. Сначала удалите все вены и пленку вокруг мозга. Замочите в воде на несколько часов, ежечасно меняя воду. Быстро бланшируйте замоченные мозги в кипящей воде, затем всыпьте муку и обжарьте на сливочном масле до золотисто-коричневого цвета. Люди также готовят их в тушеном виде, варят, перемешивают и даже нарезают на бутерброды.
ДАЛЕЕ: ПОЧКИ
Почки
ПИТАНИЕ На 4 унции. порция говяжьей печени (примерно один кусок 4 на 4 дюйма) Калорий: 116 Жиры: 3 г Белки: 20 г Если вы ищете способ Чтобы получить много белка без большого количества жира, выберите почки, которые содержат огромное количество B12, рибофлавина и железа, а также здоровое количество B6, фолиевой кислоты и ниацина.
ИСТОЧНИКИ Почки обычно употребляют в виде говядины, баранины и свинины, но если вы просто хотите их есть, мы рекомендуем попробовать говяжьи почки, у которых более мягкий вкус. К тому же они самые простые и дешевые в приготовлении.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Лучшие почки — пухлые, блестящие, без обесцвечивания или резкого запаха. Выбирайте темно-красные почки, если вы не телятины, которые выглядят более загорелыми. Промойте их в холодной воде, снимите внешнюю мембрану и разрежьте пополам (если вы не хотите сильного аромата, вы можете замочить в воде на несколько часов с небольшим количеством соли).Их часто обжаривают на сливочном и оливковом масле, но также обычно запекают в пирогах с почками или запеканках.
СЛЕДУЮЩИЙ: ЕЩЕ 3 ОРГАНА, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ
Plus: еще 3 органа, которые стоит попробовать
СЛАДОСТИ В названии сладкого хлеба есть две вещи, которые вводят в заблуждение, так как это не сладкие десерты и не хлеб. (У них слегка сладкий вкус, а слово «хлеб» восходит к старому английскому слову «плоть».) Они действительно содержат много белка, не говоря уже о жирах и холестерине.Их делают из вилочковой железы или поджелудочной железы теленка или свиньи, обваливают в муке и обжаривают на сливочном масле до золотисто-коричневого цвета и слегка хрустят.
TRIPE Хотя он выглядит как что-то живое в задней части холодильника (благодаря структуре «соты»), рубец считался деликатесом еще со времен Греции. (Гомер писал, что он был приготовлен в честь Ахилла.) Самый распространенный вид — это сеточка, разновидность сот, которая происходит из второго желудка коровы.Есть также рубец, или рубец, или рубец, который исходит из первого желудка. Как только вы избавитесь от приятного вкуса и жевательной текстуры, наслаждайтесь тем фактом, что вы получаете много высококачественного протеина, а также большое количество калия и других полезных минералов.
ЯЗЫК Язык — это еще один орган, насыщенный витаминами группы B (особенно B12). Самые распространенные формы — говяжий и телячий языки. Большинство языков имеют зернистую твердую текстуру и розовато-серый цвет. Тушите, варите, жарьте, готовьте — вы даже можете мариновать.
Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!
питание человека | Важность, основные питательные вещества, группы продуктов питания и факты
Человеческое тело можно рассматривать как двигатель, высвобождающий энергию, содержащуюся в перевариваемых продуктах.Эта энергия частично используется для механической работы, выполняемой мускулами и секреторными процессами, а частично для работы, необходимой для поддержания структуры и функций тела. Выполнение работы связано с выделением тепла; потеря тепла контролируется, чтобы поддерживать температуру тела в узком диапазоне. Однако, в отличие от других двигателей, человеческое тело постоянно разрушается (катаболизируется) и накапливает (анаболизирует) свои составные части. Пища поставляет питательные вещества, необходимые для производства нового материала, и обеспечивает энергию, необходимую для химических реакций.
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас
Углеводы, жиры и белки в значительной степени взаимозаменяемы как источники энергии. Обычно энергия, получаемая с пищей, измеряется в килокалориях или калориях. Одна килокалория равна 1000 граммов калорий (или небольших калорий), единиц тепловой энергии. Однако в просторечии килокалории называются «калориями». Другими словами, диета, состоящая из 2000 калорий, на самом деле имеет 2000 килокалорий потенциальной энергии.Одна килокалория — это количество тепловой энергии, необходимое для повышения температуры одного килограмма воды с 14,5 до 15,5 ° C при давлении в одну атмосферу. Другой широко используемой единицей энергии является джоуль, который измеряет энергию с точки зрения механической работы. Один джоуль — это энергия, расходуемая, когда один килограмм перемещается на расстояние в один метр с силой в один ньютон. Относительно более высокие уровни энергии в питании человека, скорее всего, будут измеряться в килоджоулях (1 килоджоуль = 10 3 джоулей) или мегаджоулях (1 мегаджоуль = 10 6 джоулей).Одна килокалория эквивалентна 4,184 килоджоулей.
Энергия, присутствующая в пище, может быть определена непосредственно путем измерения тепловыделения, когда пища сжигается (окисляется) в калориметре бомбы. Однако человеческое тело не так эффективно, как калориметр, и некоторая потенциальная энергия теряется во время пищеварения и обмена веществ. Скорректированные физиологические значения теплоты сгорания трех энергозатратных питательных веществ, округленные до целых чисел, следующие: углеводы, 4 килокалории (17 килоджоулей) на грамм; белок, 4 килокалории (17 килоджоулей) на грамм; и жир — 9 килокалорий (38 килоджоулей) на грамм.Напиточный алкоголь (этиловый спирт) также дает энергию — 7 килокалорий (29 килоджоулей) на грамм, хотя он не является необходимым в диете. Витамины, минералы, вода и другие компоненты пищи не имеют энергетической ценности, хотя многие из них участвуют в процессах высвобождения энергии в организме.
Энергия, обеспечиваемая хорошо переваренной пищей, может быть оценена, если известно количество в граммах веществ, дающих энергию (не содержащих клетчатки углеводов, жиров, белков и алкоголя) в этой пище. Например, кусок белого хлеба, содержащий 12 граммов углеводов, 2 грамма белка и 1 грамм жира, обеспечивает 67 килокалорий (280 килоджоулей) энергии.Таблицы состава пищевых продуктов ( см. Таблицу ) и этикетки пищевых продуктов предоставляют полезные данные для оценки потребления энергии и питательных веществ при индивидуальном рационе. Большинство продуктов содержат смесь питательных веществ, обеспечивающих энергию, вместе с витаминами, минералами, водой и другими веществами. Двумя заметными исключениями являются столовый сахар и растительное масло, которые представляют собой практически чистые углеводы (сахароза) и жир соответственно.
Энергетическая ценность и содержание питательных веществ в некоторых распространенных пищевых продуктах
продукты питания
энергия (ккал)
углеводов (г)
белков (г)
жир (г)
вода (г)
Источник: Жан А.Т. Пеннингтон, Боуз и церковная ценность обычно употребляемых порций, 17-е изд. (1998).
Во всем мире белок обеспечивает от 8 до 16 процентов энергии в рационе, хотя пропорции жиров и углеводов сильно различаются в разных группах населения. В более благополучных сообществах от 12 до 15 процентов энергии обычно получают из белков, от 30 до 40 процентов из жиров и от 50 до 60 процентов из углеводов.С другой стороны, во многих бедных сельскохозяйственных обществах, где зерновые составляют основную часть рациона, углеводы обеспечивают еще больший процент энергии, а белки и жиры — меньше. Человеческое тело замечательно адаптируется и может выживать и даже процветать при разнообразных диетах. Однако различные режимы питания связаны с особыми последствиями для здоровья ( см. болезней питания).
Пищевая ценность мяса органов — Органический январь 2021 г.
На протяжении всей истории человечества мы ели субпродукты, но в последние годы их ели все меньше и меньше.Хотя наши предки не знали этого с научной точки зрения, мясные субстраты обладают множеством полезных питательных свойств.
Ниже мы перечисляем питательную ценность некоторых широко доступных мясных субпродуктов, а также указываем некоторые вкусные рецепты, которые вы можете попробовать во время Organuary. Имея это в виду, мы просто хотели упомянуть, что, хотя мы указываем на веб-сайты, мы не несем ответственности за их содержание.
Если у вас есть какие-либо особые диетические требования, вам нужно будет изменить некоторые рецепты, чтобы они больше соответствовали вашему способу питания.Например, если вы придерживаетесь безглютеновой или низкоуглеводной диеты, вам следует исключить хлеб, муку или картофель из рецептов, в которых они содержатся. А если вы отказываетесь от промышленных масел из семян семян, то замените их натуральными жирами, такими как говяжий жир, сливочное масло или сало.
Наконец, если вы хотите узнать о влиянии мясных субпродуктов на окружающую среду, посетите нашу страницу, нажав здесь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Костный мозг
Костный мозг, хотя и не совсем мясной орган, по-прежнему считается субпродуктом.Костный мозг содержит белок, витамин B12, рибофлавин, коллаген и конъюгированную линолевую кислоту. Это может поддержать функцию суставов, уменьшить воспаление и улучшить состояние кожи.
Сердце
Сердце богато CoQ10, который в 10 раз сильнее витамина E, что делает CoQ10 одним из самых мощных доступных антиоксидантов. CoQ10 также помогает синтезировать полезную клеточную энергию. В сердце также много селена, железа и цинка. А поскольку сердце — это мышца, на вкус он больше похож на стейк, чем на другие субпродукты.Куриные сердечки, наверное, самый мягкий вариант.
Почка
Почки содержат множество питательных веществ, которые делает печень, а также большое количество селена — минерала-антиоксиданта, необходимого для здоровья иммунной системы и выработки половых гормонов. Селен также важен для функции почек. Другими словами, употребление в пищу почек полезно для почек.
Печень
Говяжья печень — лучший источник витаминов и минералов. Куриная, баранья и свиная печень тоже хороши, но порция (примерно 100 г или 4 унции) говяжьей печени может дать вам почти недельный запас витаминов А (иммунное здоровье) и В12 (выработка клеточной энергии).
В печени также много цинка для выработки гормонов, холина для когнитивного здоровья, фолиевой кислоты для восстановления ДНК, железа для производства красных кровяных телец и меди для увеличения абсорбции железа в кишечнике.
Помня о большом количестве витамина А, мы не рекомендуем употреблять более 150 г говяжьей или ягненой печени в неделю. В куриной печени немного меньше витамина А, поэтому мы рекомендуем не превышать 230 г в неделю. Если вы беременны, вам следует вообще избегать употребления печени.
Желудок
Желудок (рубец) не так богат питательными веществами, как печень, но все же содержит приличную дозу селена.К тому же, как и большинство внутренностей, в желудке очень много белка коллагена. Коллаген богат редкими аминокислотами (глицином и пролином), которые поддерживают здоровье кожи, волос, заживление ран и стабильный уровень сахара в крови.
Сладкое печенье
«Сладкое печенье» относится к вилочковой железе или пищеводу (пищеводу) животного. Обычно сладкий хлеб — это глотка теленка, баранины, коровы или свиньи. Sweetbread содержит B12 и селен, но это не такой мощный источник питания, как печень.
Хвост
Бычьи хвосты, свиные хвосты и хвосты бизона не являются внутренними органами, но по-прежнему считаются субпродуктами.Это студенистые нарезки, богатые полезным белком коллагена, которые идеально подходят для тушеных блюд или бульонов.
Язык
Язык имеет такой же профиль микронутриентов, что и другое мясо — с высоким содержанием железа и цинка, но особенно с высоким содержанием жира. Высокое содержание жира не только делает язык нежным, но и является отличным вариантом для здоровой диеты с высоким содержанием жиров.
Надеюсь, это резюме дало вам представление о том, насколько питательными являются мясные органы и насколько они полезны для здоровья.Если вы еще этого не сделали, обязательно примите обязательство Organuary, подписавшись на электронную почту, нажав здесь.
3 Польза печени и лука для здоровья | BlackDoctor.org
Может быть, у вас было другое детство, чем у меня, когда я рос, но иногда моя мама приносила печень и лук во время обеда. Печень выглядела как бифштекс, но точно не имела вкуса. Но мама всегда говорила: «Ешь, это хорошо для тебя», и я так и сделал. Я не знала, что то, что мама сказала мне тогда, было правдой.
Несмотря на то, что ее популярность падает, печень, возможно, является одним из самых богатых питательными веществами продуктов питания на планете.
Люди часто ищут в овощах и фруктах витамины и минералы, но по содержанию питательных веществ печень намного превосходит их все.
Небольшое количество печени обеспечивает более 100% РСНП для многих основных питательных веществ. Он также богат высококачественным белком и низким содержанием калорий.
Вот питательные вещества, содержащиеся в 100-граммовой порции говяжьей печени:
Витамин B12: 3460% от РСНП.Витамин B12 помогает образованию красных кровяных телец и ДНК. Он также участвует в здоровой работе мозга.
Витамин А: 860–1100% от РСНП. Витамин А важен для нормального зрения, иммунной функции и репродукции. Он также помогает таким органам, как сердце и почки, функционировать должным образом.
Рибофлавин (B2): 210–260% от РСНП. Рибофлавин важен для развития и функционирования клеток. Это также помогает превращать пищу в энергию.
Фолат (B9): 65% от РСНП. Фолат — это важное питательное вещество, которое играет роль в росте клеток и формировании ДНК.
Железо: 80% от РСНП, или 35% для женщин менструального возраста. Железо — еще одно важное питательное вещество, которое помогает переносить кислород по телу. Железо в печени — это гемовое железо, наиболее легко усваиваемое организмом.
Медь: 1620% от РСНП. Медь действует как ключ для активации ряда ферментов, которые затем помогают регулировать выработку энергии, метаболизм железа и работу мозга.
Холин: печень обеспечивает все необходимое потребление (AI) для женщин и почти все для мужчин (AI используется, потому что нет достаточных доказательств для установки RDI).Холин важен для развития мозга и функции печени
Сколько нужно съесть? Министерство сельского хозяйства США определяет порцию печени и лука как один ломтик печени с одним ломтиком лука. Это составляет около 100 г еды на порцию. В такой порции содержится 156 калорий. Из них 28 калорий поступают из углеводов, 93 — из белков и 35 — из жиров.
Вот три основные причины, по которым печень полезна:
I. Печень дает вам энергию Одна порция печени и лука содержит 7 единиц.4 г углеводов. Они равномерно разделены на сахарные и сложные углеводы. Эксперты сообщают, что сложные углеводы расщепляются медленно, обеспечивая кровоток постоянным потоком энергии в течение нескольких часов. Углеводы сахара вызывают всплески и понижения уровня сахара в крови, что может вызвать нагрузку на поджелудочную железу и привести к тяге к еде и увеличению веса.
II. Печень богата витаминами Печень невероятно богата витаминами A и B. Одна порция печени и лука содержит больше дневной нормы…
Интеграция систем адресации Е.164 и DNS на основе ENUMОдной из проблем современной IP-телефонии является сложность установления соединения, когда инициировавший вызов абонент использует обычный телефонный аппарат, подключенный к традиционной телефонной сети, а …
Интеграция систем адресации Е.164 и DNS на основе ENUM
Одной из проблем современной IP-телефонии является сложность установления соединения, когда инициировавший вызов абонент использует обычный телефонный аппарат, подключенный к традиционной телефонной сети, а вызываемый абонент — компьютер или IP-телефон, соединенный с Интернетом или частной IP-сетью. Сложность подобного соединения связана с применением в общедоступных телефонных сетях и Интернете разных схем адресации — системы телефонных номеров на основе международного стандарта Е.164 и системы имен DNS. И если пользователю компьютера или цифрового IP-телефона не составляет труда набрать телефонный номер для вызова абонента, то представить себе набор DNS-имени с помощью обычного аналогового аппарата довольно сложно.
Наши партнеры: — Возможно эта информация Вас заинтересует: — Посмотрите интересные ссылочки вот тут:
Для преодоления пропасти между этими видами общедоступных услуг необходимо либо выбрать единую схему идентификации абонентов, либо разработать метод трансляции одной схемы в другую. Предложения ENUM (Е.164 NUmber Mapping — отображение адресов стандарта Е.164) рабочей группы IETF решают задачу вторым способом, и пока этот вариант наиболее близок к немедленной реализации. Подход ENUM, описанный в RFC 3761 (ftp://ftp.rfc-editor.org/in-notes/rfc3761 .txt), состоит в назначении всем абонентам IP-телефонии, подключенным к Интернету или частной IP-сети, идентификаторов еще одного типа — телефонных номеров стандарта Е.164. Однако на конечных узлах и даже сетях, в которых вызов терминируется, эти телефонные номера не используются — они нужны только для идентификации вызываемого абонента стороной-инициатором, применяющей обычный телефон, и маршрутизации вызова в пределах традиционной телефонной сети. Затем телефонные номера преобразуются в имена Интернета с помощью хорошо известной и отлично зарекомендовавшей себя службы — системы доменных имен (DNS).
Используемый при этом подход подобен тому, который применяется для решения обратной задачи — нахождению имени узла по его IP-адресу. С этой целью предлагается создать новую зону е164.агра, куда будут входить территории, соответствующие цифрам телефонного номера, например, зоны верхнего уровня 1, 7, 33, 44 для номеров, принадлежащих абонентам Североамериканского региона, России, Франции и Великобритании соответственно. Домен верхнего уровня arpa традиционно отводится для решения обратной задачи — нахождение имени по адресу с помощью зоны in-addr.arpa. Для преобразования телефонного номера в DNS-имя используется специальный тип записи — Naming Athority Pointer (NAPTR). Изначально данная запись предназначалась для перечисления сервисов, которые поддерживает организация, администрирующая данный домен (RFC 2915). Примером такой записи может служить строка sip:Petrov@firma. ru, сообщающая о том, что с абонентом можно связаться, направив ему вызов по протоколу SIP на имя [email protected]. Очевидно, что такие записи будут находиться только в зонах самого нижнего уровня, где располагается база номеров, которую провайдер получил для обслуживания конечных абонентов. Зоны же верхнего уровня будут содержать только обычные ссылки на серверы имен зон более низкого уровня. Итак, если имени Petrov@firma. ru соответствует телеарвнный номер +7 095 758 35 22, то связанная с этим абонентом запись, возможно, содержится в зоне 8.5.7.5.9.0.7.е164.агра (обратный порядок записи цифр телефонного номера согласуется с принятым в DNS правилом расположения старшей части имени справа, а не слева, как в телефонии). Запись может находиться и в зоне 3.8.5.7.5.9.0.7.е164. arpa, если все номера диапазона +7 095 758 Зххх переданы еще более мелкому провайдеру (в предыдущем примере предполагалось, что все номера +7 095 758 хх хх принадлежали одному провайдеру). Деление телефонного номера на зоны производится по цифрам в полном соответствии с административной ответственностью каждой конкретной организации за отображение телефонных номеров на DNS-имена (точнее, на DNS-адреса, которые в дополнение к URL-имени имеют префикс, указывающий на протокол доступа к ресурсу). Чем больше уровней подчиненности провайдеров IР-телефонии, тем больше составных компонентов в имени зоны.
Пищевой краситель E164 (Шафран) » Пищевые добавки
Название добавки: Шафран, Е164
Другие названия: Е164, Е-164, Анг: E164, E-164, Saffron
Тип: Пищевые красители
Вред: Пока не обнаружены риски
Воздествие на организм человека: условно безопасна
Разрешена: Россия, Украина, США
Характеристики пищевой добавки:
Пищевая добавка Е164 шафран относится к категории красителей. Известность она получила давно, еще в те времена, когда за пряностями отправляли настоящие экспедиции, и они ценились на вес золота. Шафран имеет природное происхождение, добывают этот краситель из сушеных цветков посевного шафрана. Цвет Е164 имеет ярко оранжевый. С арабского языка название «шафран» (azafran) переводится как «желтый». Также встречается его название — saffron.
Первые письменные упоминания об этой пряности встречаются три тысячи лет назад до н.э. в документах, обнаруженных на территории Месопотамии. Характерно то, что как и в античные времена, шафран нисколько не удешевился. К примеру, в средние века за 400 грамм шафрана можно было выменять отличного арабского жеребца. В настоящее время цену красителя Е164 проще высчитывать в золоте. По последним данным, на планете за год производят лишь триста тонн этой пряности. Эта ценовая политика вполне объяснима. Процесс добычи пряности довольно сложный и трудоемкий.
Е164 получают путем переработки цветков крокусов, растений ирисового вида. Изначально он выглядит как оранжево-желтые нити. Такая цветовая гамма обусловлена наличием в них кроцина.
Применение пищевой добавки:
В основном шафран Е-164 используется в хлебопекарном и кондитерском деле, его добавляют в выпечку и сладости, что придает им аппетитный желтый цвет. Кроме того, шафраном подкрашивают продукцию ликероводочной индустрии. Помимо приятного цвета, пищевая добавка Е164 имеет тонкий и приятный запах и используется в роли ароматизатора.
Опытные кулинары часто обращаются к этой пряности, для придания необычного запаха, вкуса и приятного цвета блюдам из мяса, рыбы и овощей. Знающие толк гурманы добавляют шафран в чай и кофе, а также разные безалкогольные напитки. Кроме того, пряность можно встретить и в элитных кафе в составе дорогих десертов.
Помимо пищевой отрасли, шафран можно обнаружить и в текстильной промышленности, правда, в единичных случаях. При помощи Е164 изредка окрашивают кожу и натуральный шелк.
В некоторых дорогих красках для волос встречается редкий натуральный краситель Е164 шафран.
При создании декора дизайнеры периодически используют целые цветы шафрана. Разрешен к использованию в пищевой промышленности во всех странах мира.
Подробно о влиянии на организм человека:
Издавна шафрану приписывают многочисленные лечебные свойства, и небезосновательно. Добавка Е164 способствует выработке человеческим организмом гормона радости, а это в свою очередь дает положительный результат в борьбе с меланхолическими и депрессивными состояниями, болью, апатией. Благодаря шафрану улучшается пищеварение, происходят очистительные процессы в лимфе, очищаются почки и печень. Органы дыхательной системы укрепляются, снижается риск заболеваний носоглотки. Происходит очистка и раскупорка сосудов, уходит недомогание в виде судорог. Так же шафран благотворно влияет на цвет лица, состояние кожи, улучшается потенция.
Современные медицинские технологии позволяют применять шафран в сложном процессе коррекции зрения, на его основе создают препараты и капли для глаз. Также из вытяжек и настоек шафрана делают настойки для общего укрепления организма человека.
Если регулярно принимать молоко с добавлением шафрана, можно улучшить память, а кроме того, это создаст благоприятные условия для роста тканей головного мозга. Испокон веков смесь шафрана с медом использовали для дробления и выведения камней из почек. Примочки, в основе которых лежит легкий раствор шафрана, помогают справиться с ушной и головной болью.
Для желающих похудеть и выглядеть при этом отлично тоже рекомендуется ввести в свой рацион Е164. Пряность способствует снижению чувства голода и повышает тонус. Отлично справляется специя с похмельным синдромом. Но ее противопоказано добавлять в алкогольные напитки, в частности в вино — опьянение от такого коктейля наступит гораздо быстрее, чем обычно и будет более сильным.
У шафрана есть и противопоказание. Его нельзя употреблять беременным женщинам, поскольку он обладает сильно тонизирующими свойствами. В целом, употреблять его можно только совсем маленькими порциями, ведь принятые внутрь несколько грамм пряности, в особенности свежей и качественной, могут вызвать отравление и даже привести к смерти.
Минимальная суточная доза, безопасная для употребления человеком, в специальной литературе не описана.
Проект дома Водпекер 164 Е 2 55476961
Описание: Проект дома Водпекер 164 Е 2 55476961
Двух этажный оригинальный дом Водпекер 164 Е 2. Фасад дома украшают большие современные окна. Центральный вход ведет в холл и в просторную гостиную с камином, который не только сможет подарить тепло, но и служит отличным дополнением интерьера. Столовая зона совмещена с кухней и имеет выход на просторную террасу, что позволяет проветривать помещения. На первом этаже так же есть изолированный санузел, достаточно просторное помещение, которое можно использовать как личный кабинет. В изолированном помещении с отдельным входом со стороны сада, что очень удобно, можно оборудовать котельную. По правую сторону от входа расположена сауна, ванная комната с санузлом. Второй этаж традиционно занимает спальная зона – четыре спальни, отдельный санузел и небольшое, хорошо освещенное помещение для отдыха и общения и балкончик. В просторном и уютном доме может комфортно разместиться семья из пяти-шести человек. Оригинал проекта: https://www.kastelli.fi/fi/talomallisto/muunnosgalleria/woodpecker-164-e-2/
Комплектация
Посмотрите базовые комплектации домокомплектов от СтройМонтаж в Воронеже за обозначеную цену. Внимание: цена не является публичной офёртой и может незначительно отличаться от обозначенной стоимости в связи с такими факторам как сезонное повышение цен, особенностей участка застройки, удалённости, используемых при строительстве дома материалов. Чтобы получить точную смету на Проект дома Водпекер 164 Е 2 55476961 позвоните нам по телефону +7 (473) 333-40-36, или приезжайте по адресу: г. Воронеж, ул. Димитрова, 118/1, 2-ой этаж. Мы всегда рады видеть вас! Чтобы узнать что входит в цену, нажмите на соответствующую технологию!
Базовый комплект дома из СИП панелей
Фундамент: Винтовые сваи
Геодезические работы: разбивка осей, нивелировка.
Винтовые сваи конусные/лопастные.
Диаметром 89мм (электросварная)
Длина 3м (заглубление 2,5м.)
Обработаны антикоррозийным составом.
Фундамент Ленточный
Высота цоколя 600 мм, ширина ленты 300 мм
Песчаная подушка: 300 мм
Высокопрочная арматура d12 мм класса АIII
Бетон заводского изготовления, марки М300 (B22,5)
Подробное описание
Базовый комплект дома из кирпича
Фундамент свайно-ростверковый
Геодезические работы: разбивка осей, нивелировка.
Ростверк 0,400×0,500м.
Буронабивные сваи на глубину ниже промерзания. Диаметр 0,300м; Длина 3000м (заглубление 2500м)
Рабочая арматура 12 мм.
Бетон сертифицированный.
Виброусадка.
Загиб арматуры по углам, использование технологии вязки.
Стеновой комплект
Кирпичная кладка 250х120х65
Толщина кладки: 380мм.
Армирование каждого третьего ряда Армопояса.
Балки перекрытия 100х200 — обработанные огнебиозащитным составом
Мы осуществляем свою работу не только в г. Воронеже, но и за пределами города. Охватываем городские округа, Борисоглебский, город Нововоронеж и районы, Аннинский, Бобровский, Богучарский, Бутурлиновский, Верхнемамонский, Верхнехавский, Воробьевский, Грибановский, Калачеевский, Каменский, Кантемировский, Каширский, Лискинский, Нижнедевицкий, Новоусманский, Новохоперский, Ольховатский, Острогожский, Павловский, Панинский, Петропавловский, Поворинский, Подгоренский, Рамонский, Репьевский, Россошанский, Семилукский, Таловский, Терновский, Хохольский, Эртильский
город Смоленск, пл. Ленина, д.1, здание Дома Советов, 3 этаж, большой зал заседаний
27.07.2020
ПРОЕКТ ПОВЕСТКИ ДНЯ
164-го ЗАСЕДАНИЯ ИЗБИРАТЕЛЬНОЙ КОМИССИИ
СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
г. Смоленск
28 июля 2020 года
17 часов 00 минут
город Смоленск, пл. Ленина, д. 1,
здание Дома Советов,
3 этаж, большой зал заседаний
1. О члене избирательной комиссии Смоленской области с правом совещательного голоса, назначенном кандидатом на должность Губернатора Смоленской области Островским А.В.
Докладывает Е.В. Артеменкова
2. О заявлении кандидата на должность Губернатора Смоленской области Степченкова В.С.
Докладывает Е.В. Артеменкова
3. О внесении изменений в постановление избирательной комиссии Смоленской области от 18 июня 2020 года № 152/1091-6.
Докладывает Е.В. Артеменкова
4. О признании утратившим силу постановления избирательной комиссии Смоленской области от 22 июня 2020 года № 153/1094-6.
Докладывает Е.В. Артеменкова
5. О ходатайстве перед Центральной избирательной комиссией Российской Федерации о поощрении организаторов общероссийского голосования по вопросу одобрения изменений в Конституцию Российской Федерации. Докладывает О.И. Жукова
6. О размере ведомственного коэффициента для выплаты дополнительной оплаты труда (вознаграждения) за активную работу по подготовке и проведению общероссийского голосования по вопросу одобрения изменений в Конституцию Российской Федерации заместителю председателя избирательной комиссии Смоленской области, секретарю избирательной комиссии Смоленской области, члену избирательной комиссии Смоленской области с правом решающего голоса, работающему в избирательной комиссии Смоленской области на постоянной (штатной) основе.
Докладывает О.И. Жукова
7. О размере ведомственного коэффициента для выплаты дополнительной оплаты труда (вознаграждения) за активную работу по подготовке и проведению общероссийского голосования по вопросу одобрения изменений в Конституцию Российской Федерации членам избирательной комиссии Смоленской области с правом решающего голоса, работающим в комиссии не на постоянной (штатной) основе. Докладывает О.И. Жукова
8. О размере ведомственного коэффициента для выплаты дополнительной оплаты труда (вознаграждения) за активную работу по подготовке и проведению общероссийского голосования по вопросу одобрения изменений в Конституцию Российской Федерации председателям территориальных избирательных комиссий муниципальных образований Смоленской области.
Докладывает О.И. Жукова
9. О перечне первичных (сводных) учетных документов, регистров бухгалтерского учета, рабочем плане счетов, применяемых территориальными избирательными комиссиями муниципальных образований Смоленской области в период подготовки и проведения выборов Губернатора Смоленской области.
Докладывает О.И. Жукова
10. Разное.
Секретарь избирательной комиссии
Смоленской области Е. В. Артеменкова
164 победные миниатюры чемпионов мираMOBILE
Гик Е.Я.
Дополнительная информация
Год публикации:
2016
Вес в гр. :
1
Полный список лиц указанных в издании:
Гик Е.Я.
Нет отзывов о товаре
С этим товаром покупают
Популярные книги автора
Телефонные коды стран — ТопНомер.
ру
Если набрать с мобильного телефона обычный городской номер из 7 или 5 цифр, без дополнительного регионального кода, попадем на абонента из своего города. Однако такие правила набора работают не во всех городах. А чтобы дозвониться до человека в другом городе или даже стране, следует набирать номер определенным образом — через международный код страны и код конкретного города.
Рассказываем, откуда взялись правила международного набора номера, и какие существуют коды номеров других стран.
Теория нумерации
Правила набора номера исходят из телефонного плана нумерации — так называют систему телефонных номеров, с помощью которой определяется направление вызова и происходит идентификация звонящего.
Различают 2 разных плана нумерации:
Открытый — местные звонки совершаются без региональных и национальных кодов;
Закрытый — региональные и национальные коды необходимы всегда, будь то местный звонок, междугородный или международный.
Планируется полный переход России на закрытый план нумерации, которому отдает предпочтение мировое сообщество. Пока он введен исключительно в Москве и области — там любые номера нужно набирать с кодами 499, 498 или 495.
Телефонные коды стран
Коды стран для международного соединения также устанавливаются международным планом нумерации.
Существует стандарт электросвязи Е.164, который присваивает стране определенный код и регламентирует максимальную длину телефонного номера в символах. В технической документации также встречаются такие названия для кодов, как IDD (International direct dialing) или ISD (International Subscriber Dialling).
Международные коды зон (регионов) могут отличаться:
Установленной длиной, как например, для штатов в США и российских городов — по 3 цифры, для Австралии по 1 цифре.
Переменной длиной, когда страны сами выбирают длину кода (от 2 до 5 символов в Германии и Австрии), от 1 до 3 цифр в Японии и т. д.
Если международные коды всегда включены в номер абонента, страна использует закрытый план нумерации, как Испания или Норвегия.
США использует свой Североамериканский план нумерации. В нем при нахождении за пределами города или штата всегда нужно набирать с мобильного телефона +1 — код выхода.
Выделяют 9 зон, к которым отнесены все страны мира. Это означает, что мировой код страны начинается с этой цифры или, как в случае с Россией, состоит только из этой цифры (в нашем случае 7).
Зона 1. США, Канада, страны Карибского бассейна. При этом у каждого штата Америки свой трехзначный код (и даже по несколько кодов на один штат). Но если у вас на мобильнике определился длинный телефонный номер, который начинается с 1, вам звонили из Соединенных Штатов Америки или Канады, а может быть, из одной из экзотических стран — Багамы, Пуэрто-Рико, Ямайка, Доминиканская Республика и т.д. Откуда именно, зависит от трех последующих цифр. Но с 1 начинаются международные номера именно этих стран — США, Канада, Карибский бассейн.
Зона 2. К этой зоне относятся коды таких стран, как Египет (20), Марокко (212), Тунис (216), Сейшелы (248), Кения (254) и др., это преимущественно страны Африки, но сюда же попали Фарерские острова (298) и Гренландия (299).
Зона 3. В этой зоне практически все страны Европы: Греция (30), Франция (33), Испания (34), Португалия (351), Финляндия (358), Беларусь (375) и множество других.
Зона 4. С этой цифры начинаются международные коды стран Румыния (40), Чехия (420), Австрия (43), Великобритания (44), Польша (48), Германия (49) и некоторых других.
Зона 5. С этой цифры начинаются мировые коды стран Южной Америки: Гватемала (502), Панама (507), Мексика (52), Чили (56) и т.д.
Зона 6. Отведена под Азию, Австралию и Океанию: Малайзия (60), Австралия (61), Таиланд (66) и т.д.
Зона 7. В документации до сих пор зарезервирована под Советский Союз. С этой цифры начинаются коды России и Казахстана.
Зона 8. Почти не используется, за исключением нескольких стран: Япония (81), Южная Корея (82), Вьетнам (84), КНДР (850) и др. Код 800 зарезервирован под бесплатные вызовы для всех стран.
Зона 9. Сюда относятся страны Ближнего Востока и Средней Азии: Турция (90), Ливан (961), Сирия (963), Таджикистан (992), Грузия (995) и т.д.
Коды стран влияют и на стоимость международных звонков. Звонки внутри своей зоны обычно гораздо дешевле, чем связь с другими зонами.
Мировой код России
После распада Советского Союза все республики перешли на новые префиксы, а +7 остался за Российской Федерацией и Казахстаном. Крым после присоединения также перешел на российский префикс. Номер Казахстана имеют после +7 географические о мобильные коды в диапазоне 600-799. Также к данному международному коду относятся номера Абхазии и Южной Осетии.
7 — международный код России, огромная территория которой идентифицируется по следующим трем цифрам:
300-399 — Урал, Сибирь, Крым, а также территория Байконура;
400-499 — Центр и Дальний Восток;
500-599 — резерв;
800-899 — Северо-Запад, Поволжье, Северный Кавказ и город Севастополь.
900-999 — префиксы мобильных операторов России.
Для набора российского стационарного номера в международном формате с мобильного телефона необходимо набрать:
+7 — код страны;
зоновый код (код города) — 3-5 цифр;
местный номер — может состоять из 5, 6 или 7 цифр.
Несмотря на то, что зоновый код и местный номер могут иметь разное количество цифр, общая длина российского номера не может составлять более 12 символов (вместе с +7).
Чтобы позвонить из-за границы в Россию с мобильного телефона, нужно набрать обычный сотовый номер абонента, только не с 8, как мы делаем это внутри страны, а с международным кодом +7.
Чтобы позвонить абоненту в России со стационарного телефона, находящегося за границей, сначала необходимо выйти на международную линию.
Например, в России для выхода на международное соединение нужно набрать 8-10, в США 011, во многих других странах 00. Далее набирается префикс оператора (код города) и номер абонента.
Отметим, что в России также запланирован переход на новую систему набора номера. Ожидается, что к 2025 году вместо привычной “восьмерки”, в начале номера перед кодом города или оператора необходимо будет набирать “ноль”, а при звонках в другие страны со стационарных российских телефонов вместо 8-10 — 00.
Телефонные коды стран
Страна
Страна (русский)
Код страны
Afghanistan
Афганистан
+93
Albania
Албания
+355
Algeria
Алжир
+21
American Samoa
Американское Самоа
+684
Andorra
Андорра
+376
Angola
Ангола
+244
Anguilla
Anguilla
+1-264
Antigua and Barbuda
Антигуа и Барбуда
+1-268
Armenia
Армения
+374
Argentina
Аргентина
+54
Australia
Австралия
+61
Austria
Австрия
+43
Azerbaijan
Азербайджан
+994
Bahamas
Багамы
+1-242
Bahrain
Бахрейн
+973
Bangladesh
Бангладеш
+880
Barbados
Барбадос
+1-246
Belarus
Белоруссия
+375
Belgium
Бельгия
+32
Belize
Белиз
+501
Benin
Бенин
+229
Bermuda
Бермудские острова
+1-441
Bolivia
Боливия
+591
Bosnia and Herzegovina
Босния и Герцеговина
+387
Botswana
Ботсвана
+267
Brazil
Бразилия
+55
British Virgin Islands
British Virgin Islands
+1-284
Brunei Darusalaam
Бруней Даруэсалаам
+673
Bulgaria
Болгария
+359
Burkina Faso
Буркина Фасо
+226
Burundi
Бурунди
+257
Byelorussian
Россия
+7
Cambodia
Камбоджа
+855
Cameroon
Камерун
+237
Canada
Канада
+1
Cape Verde
Капе верде
+238
Cayman Islands
Каймановы острова
+1-345
Central African Republic
Центрально африканская республика
+236
Chad
Чад
+235
Chile
Чили
+56
China
Китай
+86
Christmas Island
Рождественсткие острова
+672
Cocos Islands
Кокосовые острова
+672
Colombia
Колумбия
+57
Commonwealth of the Northern Mariana Islands
Содружество северных Марианских островов
+1-670
Comoros and Mayotte Island
Коморские и майотские(?) острова
+269
Congo
Конго
+242
Cook Islands
Острова Кука
+682
Costa Rica
Коста-Рика
+506
Croatia
Хорватия
+385
Cuba
Куба
+53
Cyprus
Кипр
+357
Czech Republic
Чешская республика
+420
Denmark
Дания
+45
Diego Garcia
+246
Djibouti
Джибути
+253
Dominica
Доминика
+1-767
Dominican Republic
Доминиканская республика
+1-809
East Timor
Восточный Тимор
+62
Ecuador
Эквадор
+593
Egypt
Египет
+20
El Salvador
Сальвадор
+503
Equatorial Guinea
Экваториальная Гвинея
+240
Estonia
Эстония
+372
Ethiopia
Эфиопия
+251
Faeroe Islands
+298
Falkland Islands
Фолклендские острова
+500
Fiji
Фиджи
+679
Finland
Финляндия
+358
France
Франция
+33
French Antilles
Французские Антиллы
+590
French Guiana
Французская Гвиана
+594
French Polynesia
Франзузская полинезия
+689
Gabon
Габон
+241
Gambia
Гамбия
+220
Georgia
Грузия
+995
Germany
Германия
+49
Ghana
Гана
+233
Gibraltar
Гибралтар
+350
Greece
Греция
+30
Greenland
Гренландия
+299
Grenada
Гренада
+1-473
Guam
Гуам
+1-671, +671
Guatemala
Гватемала
+502
Guinea
Гвинея
+224
Guinea-Bissau
Гвинея Биссау
+245
Guyana
Гайана
+592
Haiti
Гаити
+509
Honduras
Гондурас
+504
Hong Kong
Гон-Конг
+852
Hungary
Венгрия
+36
Iceland
исландия
+354
India
Индия
+91
Indonesia
Индонезия
+62
Iran
Иран
+98
Iraq
Ирак
+964
Irish Republic
Ирландская республика
+353
Israel
Израиль
+972
Italy
Италия
+39
Ivory Coast
Берег слоновой кости
+225
Jamaica
Джамайка
+1-876
Japan
Япония
+81
Jordan
Иордания
+962
Kazakhstan
Казахстан
+7
Kenya
Кения
+254
Kiribati Republic
Кирибати
+686
Kirg(h)izia
Кыргызстан
+996
Kuwait
Кувейт
+965
Laos
Лаос
+856
Latvia
Латвия
+371
Lebanon
Ливан
+961
Lesotho
Лессото
+266
Liberia
Либерия
+231
Libya
Ливия
+21
Liechtenstein
Лихтенштейн
+41
Lithuania
Литва
+370
Luxembourg
Люксембург
+352
Macao
Макао
+853
Macedonia
Македония
+389
Madagascar
Мадагаскар
+261
Malawi
Малави
+265
Malaysia
Малайзия
+60
Maldives
Мальдивы
+960
Mali
Мали
+223
Malta
Мальта
+356
Marshall Islands
Маршалловы острова
+692
Martinique
Мартиника
+596
Mauritania
Мавритания
+222
Mauritius
Маврикий
+230
Mexico
Мексика
+1-706, +1-905, +52
Micronesia
Микронезия
+691
Monaco
Монако
+377
Mongolia
Монголия
+976
Montserrat
+1-664
Morocco
Мороко
+212
Mozambique
Мозамбик
+258
Myanmar
+95
Namibia
Намибия
+264
Nauru
Науру
+674
Nepal
Непал
+977
Netherlands
Нидерланды
+31
Netherlands Antilles
Нидерландские антиллы
+599
New Caledonia
Новая каледония
+687
New Zealand
Новая зеландия
+64
Nicaragua
Никарагуа
+505
Niger
Нигер
+227
Nigeria
Нигерия
+234
Niue
+683
Norfolk Island
Норфолкские острова
+672
North Korea
Северная Корея
+850
North Yemen
Северный Йемен
+967
Northern Mariana Islands
Северно Марианские острова
+670
Norway
Норвегия
+47
Oman
Оман
+968
Pakistan
Пакистан
+92
Panama
Панама
+507
Papua New Guinea
Папуа Новая Гвинея
+675
Paraguay
Парагвай
+595
Peru
Перу
+51
Philippines
Филипины
+63
Poland
Польша
+48
Portugal
Португалия
+351
Puerto Rico
Пуэрто Рико
+1-787
Qatar
Катар
+974
Republic of San Marino
Республика Сан Марино
+378
Reunion
Реоньон
+262
Romania
Румыния
+40
Russia
Россия
+7
Rwandese Republic
Республика Руанда
+250
Saint Helena and Ascension Island
+247
Saint Pierre et Miquelon
+508
San Marino
Сан Марино
+39
Sao Tome e Principe
+239
Saudi Arabia
Саудовская Аравия
+966
Senegal
Сенегал
+221
Seychelles
+248
Sierra Leone
Сьерра Леоне
+232
Singapore
Сингапур
+65
Slovakia
Словакия
+421
Slovenia
Словения
+386
Solomon Islands
Соломоновы острова
+677
Somalia
Сомали
+252
South Africa
ЮАР
+27
South Korea
Южная Корея
+82
South Yemen
Южный Йемен
+969
Spain
Испания
+34
Sri Lanka
Шри Ланка
+94
St. Kitts and Nevis
+1-869
St.Lucia
+1-758
St.Vincent and the Grenadines
+1-784
Sudan
Судан
+249
Suriname
Суринам
+597
Svalbard and Jan Mayen Islands
+47
Swaziland
Свазиленд
+268
Sweden
Швеция
+46
Switzerland
Швейцария
+41
Syria
Сирия
+963
Ta(d)jikistan
Таджикистан
+992
Taiwan
Тайвань
+886
Tanzania
Танзания
+255
Thailand
Тайланд
+66
Togolese Republic
Республика Тоголезе
+228
Tokelau
+690
Tonga
Тонго
+676
Trinidad and Tobago
Тринидад и Тобаго
+1-868
Tunisia
Тунис
+21
Turkey
Турция
+90
Turkmenistan
Туркменистан
+993
Turks & Caicos Islands
+1-649
Tuvalu
+688
US Virgin Islands
+1-340
Uganda
Уганда
+256
Ukraine
Украина
+380
United Arab Emirates
О. А.Э.
+971
United Kingdom
Великобритания
+44
Uruguay
Уругвай
+598
USA
США
+1
Uzbekistan
Узбекистан
+998
Vanuatu
+678
Vatican City
Ватикан
+39
Venezuela
Венесуэла
+58
Vietnam
Вьетнам
+84
Wallis and Futuna Islands
+681
Western Sahara
Западная Сахара
+21
Western Samoa
Западное Самоа
+685
Yugoslavia
Югославия
+381
Zaire
Заир
+243
Zambia
Замбия
+260
Zimbabwe
Зимбабве
+263
Рассказать друзьям:
Для ноутбука
Для интернета
• Доступ без ограничения скорости за 100 руб/месяц
• Безлимитный интернет по России
• Оптимальная скорость 20 Мбит/сек
• 150 каналов в Мобильном ТВ и библиотека фильмов и мультфильмов
E.
164: Международный план нумерации электросвязи общего пользования
Действующие компоненты
Номер
Название
Статус
E.164 (11/10)
Международный план нумерации электросвязи общего пользования
Действующий
E.164 (2010) Amd. 1 (06/11)
Пересмотренное приложение A: Разъяснение и объяснение структуры и функции международных номеров ITU-T E.164
Действующий
Приложение 1 к E.164 (03/98)
Альтернативы для выбора оператора связи и идентификации сети
Действующий
E. 164 (2010) Дополнение 2 (20.06)
Переносимость номера
Действующий
E.164 Приложение 3 (05/04)
Операционные и административные вопросы, связанные с реализацией функций ENUM на национальном уровне
Действующий
E.164 Дополнение 3 Поправка 1 (11/09)
Действующий
Дополнение 4 к E.164 (05/04)
Операционные и административные вопросы, связанные с внедрением ENUM для негеографических кодов стран
Действующий
E.164 Дополнение 4 Поправка 1 (11/09)
Действующий
Дополнение 5 к E. 164 (11/09)
Руководство по выбору номеров телефонов доверия для детей
Действующий
E.164 (2010) Дополнение 6 (03/12)
Руководство по определению и выбору согласованных на глобальном уровне номеров
Действующий
Замененные и отозванные компоненты
Номер
Название
Статус
E.164 / I.331 / Q.11bis (11/88)
План нумерации для эпохи ISDN Эта Рекомендация также включена, но не опубликована в серии I под псевдонимом I.331.
Заменено
E. 164 / I.331 / Q.11bis (08/91)
План нумерации для эпохи ISDN Эта Рекомендация также включена, но не опубликована в серии I под номером I.331. Он заменяет бывший E.163 план нумерации
Заменено
E.164 (05/97)
Международный план нумерации электросвязи общего пользования Эта Рекомендация также включена, но не опубликована в серии I под номером I.331. Он заменяет прежний план нумерации E.163.
Заменено
Дополнение 2 к E.164 (11/98)
Переносимость номера
Заменено
E.164 Приложение 3 (05/02)
Операционные и административные вопросы, связанные с реализацией функций ENUM на национальном уровне
Заменено
Дополнение 4 к E. 164 (05/03)
Операционные и административные вопросы, связанные с внедрением ENUM для негеографических кодов стран
Заменено
E.164 (02/05)
Международный план нумерации электросвязи общего пользования
Заменено
Дополнение 2 к E.164 (11/09)
Переносимость номера
Заменено
E.164 (2010) Дополнение 2 (03/12)
Переносимость номера
Заменено
E.164 Приложение 2 (14.06)
Переносимость номера
Заменено
Приложение 5 к E. 164 (05/08)
Руководство по выбору номеров телефонов доверия для детей
Заменено
Обзор E.164 — Genesys Cloud Resource Center
Общий синтаксис
Э.164 — это спецификация схемы цифровой телефонной адресации, используемой коммутируемыми телефонными сетями общего пользования (PSTN) и различными другими сетями передачи данных. Номера E.164 могут адресовать любой телефон, подключенный к (PSTN) в мире. Genesys Cloud преобразует номера E.164 в другие форматы адресов, чтобы звонящий мог набрать номер и позвонить на телефоны, принадлежащие цифровым сетям.
Нумерация
E.164 соответствует этим стандартам:
Телефонный номер, соответствующий стандарту E.164, может содержать не более 15 цифр.
Первые одна, две или три цифры могут представлять код страны.
Вторая часть — это национальный код пункта назначения или «NDC».
Последняя часть — это номер абонента или «SN».
Комбинация NDC и SN равняется национальному (значащему) номеру.
Общая длина национального (значащего) числа не может превышать 15 минус количество цифр в коде страны.
E.164 — это стандарт только для номеров.Диапазон номеров от 0 до 9.
Genesys Cloud нормализует номер E.164, добавляя tel: + в начало номера.
Примечание : Номера, введенные в поле Другой телефон в профиле пользователя, не нужно вводить в формате E.164. Это поле часто используется для присвоения DID пользователям, которые должны быть доступны на внешней платформе. Поле Другой телефон не считается внутренним номером для Genesys Cloud и может управляться схемой набора на внешних телефонных линиях.
Североамериканский план нумерации (NANP)
NANP — это система нумерации плановых участков (NPA) в США, Канаде и странах Карибского бассейна.
Традиционное соглашение о форматировании телефонных номеров NANP — (NPA) NXX-XXXX, где:
NPA — это код города
NXX-XXXX — номер абонента.
Префикс NXX в номере абонента указывает местную телефонную станцию или тарифный центр.
Ldapwiki: E.164
E.164 — это рекомендация ITU-T под названием «Международный план нумерации электросвязи общего пользования», которая определяет план нумерации для всемирной коммутируемой телефонной сети общего пользования (PSTN) и некоторых других сетей передачи данных.
E.164 определяет общий формат международных телефонных номеров. Телефонные номера, соответствующие тарифному плану, могут содержать не более 15 цифр, за исключением международного прямого набора (IDD).
Перед представлением номера телефона обычно стоит знак «плюс» (+), указывающий на то, что номер телефона включает область плана нумерации.При наборе номера телефонный номер обычно должен начинаться с префикса соответствующего международного вызова (вместо знака плюс), который является кодом соединительной линии для выхода на международный канал из страны происхождения вызова.
Первоначальная версия и первая редакция стандарта E.164 назывались «План нумерации для эпохи ISDN».
E.164 Форматы международных телефонных номеров #
E.164 Форматы нумерации ограничены до 15 цифрами и подразделяются на следующие категории:
Географические районы
Global Services — Глобальный номер абонента
Сети
Группы стран
E.164 — это номер, предназначенный для включения всей необходимой информации для успешной маршрутизации вызова отдельному абоненту в национальной телефонной сети общего пользования. Вот как работает план нумерации E.164:
Телефонный номер может содержать не более 15 цифр.
Телефонный код страны
(от одной до трех цифр)
Любой начальный «0» удаляется.
Национальный код пункта назначения (NDC)
Абонентский номер (SN)
удаляется вся пунктуация: удаляются пробелы, дефисы ‘-‘ и круглые скобки [‘(‘ и ‘)’], кроме ведущего ‘+’, все символы ДОЛЖНЫ быть числовыми.
Национальный код назначения и номер абонента вместе называются Национальным значащим номером
E.164 позволяет каждой стране решать, сколько цифр должно быть в национальном коде назначения и номере абонента.
Возможности почти безграничны. 15-значное число позволяет использовать 100 триллионов различных чисел. (достаточно, чтобы у каждого человека на Земле было 10 000 телефонных номеров)
Номера
E.164 могут быть сопоставлены с унифицированным идентификатором ресурса (URI) с использованием системы доменных имен (DNS) и системы обнаружения динамического делегирования (DDDS), как описано в RFC 6116.
Пример E.164 Номер #
Пример номера E.164, который можно использовать как +1 (804) -222-1111 x1234. Это число можно определить как:
Результат анализа (parseAndKeepRawInput ())
Телефонный код страны: 1
Национальный значащий номер: 8042221111
добавочный: 1234
источник_кода_ страны FROM_NUMBER_WITH_PLUS_SIGN
italian_leading_zero false
raw_input: +1 (804) -222-1111 x1234
Телефонный номер регион: США
Тип номера: FIXED_LINE_OR_MOBILE
E. Формат 164: +18042221111
Исходный формат: +1 804-222-1111 x1234
Национальный формат: (804) 222-1111
Международный формат: +1 804-222-1111
Формат для других стран из США: 1 (804) 222-1111
Формат за пределами страны из канала CH: 00 1 804-222-1111
Номер телефона Геолокация офлайн: Ричмонд, Вирджиния
Часовой пояс: America / New_York
Перевозчик:
E.164 Регулярное выражение #
Ldapwiki использовала это регулярное выражение для проверки строк в правильном формате E.\ +? [1-9] \ d {1,14} $
Дополнительная информация №
По этой теме может быть дополнительная информация по одному из следующих вопросов:
Телефонный код страны
Код страны
Идентификатор карты с интегральной схемой
Прямой международный набор
Международный телефонный номер
Login_hint_token
Mobile Global Title
Международный телефонный номер абонента мобильной станции
Национальный код пункта назначения
Национальный значащий номер
Североамериканский план нумерации
Стандартные утверждения OpenID Connect
RFC 6116
Абонентский номер
План нумерации телефонов
[# 1] — E. 164 — на основе наблюдаемых данных: 2015-05-18
Формат E.164 — Документация по продукту Контакт-центра Vonage
Формат E.164 — Документация по продукту Контакт-центра Vonage — Документация по продукту Контакт-центра Vonage
У нас возникли проблемы с загрузкой этого места. Попробуйте обновить страницу.
Телефонные номера включают:
знак + для обозначения международного номера
код страны, например 44
код региона, например 1234 (удалите все начальные цифры, обычно ноль, если применимо)
номер абонента, например 567890
Примеры телефонных номеров в национальном и E.164 формат
Многие коммуникационные сети построены для единственной формы коммуникации и плохо подходят для использования в любой другой форме.Хотя Интернет также является специализированной сетью с точки зрения поддержки цифровой связи, его относительно уникальная гибкость заключается в его способности кодировать в цифровом виде очень разнообразный набор форматов связи, а затем поддерживать их взаимодействие через Интернет. Таким образом, многие сети связи могут быть отображены в Интернет-приложении и при этом стать просто еще одним распределенным приложением, наложенным на Интернет. С этой, по общему признанию, ориентированной на Интернет точки зрения голосовая связь — это просто еще одно Интернет-приложение.И это действительно так для растущего числа пользователей передачи голоса по IP (VoIP). Одной возможности передавать голос через Интернет недостаточно. Разрешить одному Интернет-телефону подключаться к любому другому Интернет-телефону все еще недостаточно. Точно так же, как рации стали повсеместными мобильными телефонами только тогда, когда произошла бесшовная интеграция с телефонной сетью, действительно полезным подходом к VoIP будет тот, который поддерживает бесшовную интеграцию с телефонной сетью.
Основы телефонной связи действительно очень просты.Телефонные трубки — это не более чем динамик и микрофон. Когда выполняется вызов, сеть подключает микрофон одного абонента к динамику другого, и наоборот. Конечно, для передачи голоса вам не нужна специализированная телефонная сеть. Любой пользователь настольного компьютера подтвердит, что сейчас существует множество приложений, которые могут передавать голосовой сигнал по сети. Для приложения, поддерживающего голосовой диалог, традиционный подход заключается в использовании сетевой базы транспортного протокола User Datagram Protocol (UDP) с наложением протокола реального времени (RTP), а полезная нагрузка RTP является закодированной версией оригинальный аналоговый голосовой сигнал.Передача голосовых сигналов в реальном времени через Интернет — это хорошо понятная сетевая услуга с сопутствующим набором существующих протоколов и связанных приложений.
E.164 Адреса и IP-службы
Однако одной возможности передавать голосовые сигналы по сети недостаточно. Именно пошаговая система коммутации Строуджера конца 19 века превратила телефон в действительно полезную сеть связи, позволяющую любому телефонному абоненту начать разговор с любым другим абонентом.Сегодня это превратилось в глобальный план нумерации, в котором каждому устройству, подключенному к телефонной сети, назначается уникальный числовой адрес. Этот план нумерации администрируется Международным союзом электросвязи (ITU), а план, Рекомендация E. 164, включает присвоение префиксов номеров каждому администратору кода страны [1].
Если голосовой домен Интернета взаимодействует без проблем с телефонной сетью, поддержка этой нумерации E.164 в области Интернета является критическим шагом.Чтобы сделать Интернет-телефонию действительно полезной, мир Интернет-телефонии должен иметь возможность взаимодействовать с телефонной сетью, позволяя подключенным к Интернету телефонным устройствам совершать и принимать звонки на любое другое телефонное устройство, независимо от того, подключено ли другое устройство к Интернету, подключено. к телефонной сети или подключены к любой другой сети, которая беспрепятственно взаимодействует с телефонной сетью. Чтобы это работало, одним из предварительных условий является то, что каждое Интернет-устройство, поддерживающее работу с телефоном, также должно иметь псевдоним в виде уникального телефонного адреса.Но это не просто нумерация.
Каждый Интернет-телефон также является IP-устройством, и для Интернет-компонента сквозного пути голосовой трафик будет передаваться IP-пакетами. Очевидно, что для этих пакетов требуется IP-адрес телефонного Интернет-устройства. Таким образом, каждый Интернет-телефон требует и Интернет-адреса, и телефонного адреса. Важнейшей частью этой функции является преобразование телефонного номера в IP-адрес.
Рассмотрим пример.Когда Алиса по обычному телефону хочет позвонить Бобу по Интернет-телефону, все, что Алисе нужно сделать, это просто набрать телефонный номер Боба или его адрес E.164 (рисунок 1). Конечно, поскольку телефон Боба подключен к Интернету и не может напрямую принимать запрос вызова Алисы, необходим шлюз. Телефонная система должна иметь возможность отображать запрос вызова Алисы на шлюз Интернет-телефонии, который настроен для работы в качестве агента шлюза Боба. Затем шлюз должен преобразовать телефонный номер Боба E.164 в IP-адрес.Затем шлюз должен сопоставить сигналы телефонной сети, связанные с запросом вызова Алисы, с соответствующими сигналами в протоколе инициирования Интернет-сеанса, а затем отправить эти IP-пакеты на Интернет-телефон Боба. Если Боб отвечает на вызов, телефон использует тот же протокол для информирования шлюза, который затем отправляет соответствующий код телефонного вызова по телефонной сети Алисе.
Когда Боб принимает вызов, шлюз может затем передать все данные, исходящие от Алисы, на IP-адрес Боба, а также все данные, полученные с IP-адреса Боба, по телефонному соединению с Алисой на время вызова.Алисе никогда не нужно знать, что Боб использует Интернет-устройство. Алиса набрала номер телефона, услышала его звонок, а затем услышала, как Боб ответил на звонок. Для Алисы ничего не изменилось. Боб услышал телефонный звонок, снял трубку и поговорил с Алисой. Для Боба ничего не изменилось.
Самый простой способ настроить каждый шлюз — загрузить в каждый шлюз настроенный список телефонных номеров E.164 и соответствующих IP-адресов. Этот подход в настоящее время очень распространен, но, как и все статически настроенные подходы, имеет свои недостатки.Но что происходит, когда IP-устройство динамически нумеруется с использованием протокола динамической конфигурации хоста (DHCP), или если оно мобильное и перемещается из IP-сети одного поставщика услуг в другую, или когда конечный абонент меняет поставщиков и сеть этого абонента перенумеровывается, или когда первичный шлюз выходит из строя и провайдеры хотят переключиться на вторичное устройство? Другими словами, как это сопоставление может быть динамическим, а не статическим?
Способ динамического сопоставления доменного имени и IP-адреса может поддерживаться в Интернете через систему доменных имен Интернета (DNS). Шлюз телефонии может использовать адрес E.164 в качестве запроса DNS и запросить у DNS возврат соответствующего IP-адреса. В нашем примере, когда Алиса звонит Бобу, шлюз может использовать DNS для получения текущего IP-адреса Боба. Затем шлюз может использовать протокол инициации сеанса (SIP) для отправки на Интернет-телефон Боба запроса вызова, который затем запускает звонок телефона Боба. Если Боб меняет IP-адрес, соответствующее изменение — это изменение DNS, а не самого шлюза. Если первичный шлюз выходит из строя и используется вторичный шлюз, вторичная система уже может получить доступ ко всем необходимым сопоставлениям через DNS.
Таким образом, общий подход к использованию DNS для хранения этого сопоставления имеет некоторые достоинства, но, как всегда, дьявол кроется в деталях. Отображение номера E.164 в DNS состоит из двух частей. Первый — это характер преобразований, которые будут применяться к адресу E.164 для получения строки запроса DNS, а второй — это форма ответа DNS на этот запрос.
Отображение адресов E.164 в строки запроса DNS
Один из возможных подходов к картированию E.164 в DNS — это просто размещение чисел в виде текстовых блоков в DNS. Таким образом, номер + 61-0-12345678 можно сопоставить со строкой DNS 61012345678.example.com . Если бы этот метод использовался для значительного числа номеров E.164, возникли очевидные последствия для производительности DNS, связанные с размером этого файла зоны DNS, а также с проблемой частоты обновления зоны и характеристик ее кэша.
Существует также большое количество делегированных полномочий по кодам страны E.164 и, следовательно, большое количество субъектов, которые хотели бы быть полномочными для частей такого монолитного файла неструктурированной зоны DNS.
Чтобы избежать этих проблем, необходимо использовать некоторую структуру в адресном пространстве E.164 для отображения в иерархическую структуру имен, используемую в DNS. Одно полезное наблюдение заключается в том, что номера E. 164 и имена доменов в Интернете используют противоположный порядок. В то время как полное доменное имя, такое как test.example.com , имеет более конкретные части слева и наиболее общую часть, корень справа от имени, код телефонного номера имеет наиболее общую часть. , ссылка на префикс кода страны «+» слева и более конкретные части справа.Если бы нужно было изменить порядок символов E.164, то два адресных домена имели бы аналогичную структуру.
Одной из первых попыток обеспечить отображение между номером E.164 и DNS была часть службы шлюза факсов TPC, начатая в 1993 году [2]. Этот подход использует перевернутый номер E.164 и обрабатывает каждую цифру как узел в иерархии имен DNS. В нашем примере адрес E.164 +61 0 12345678 будет отображаться в строке запроса DNS 8.7.6.5.4.3.2.1.0.1.6.tpc.int .(в службе TPC родительская зона DNS этого сопоставления — tpc.int .)
Это отображение имеет несколько очень удобных свойств. Каждый код страны соответствует делегируемому домену DNS, поэтому международный код страны для Австралии +61 может иметь соответствующее делегирование DNS для зоны 1.6.tpc.int . В рамках кода страны DNS может быть дополнительно делегирован операторам способом, который параллелен дальнейшему делегированию блоков номеров общих префиксов E.164.
Это же сопоставление используется ENUM с использованием родительского имени DNS для e164.arpa. Отображение влечет за собой получение полного адреса E.164 (включая код страны), а затем удаление из адреса всех нецифровых символов. Строка цифр перевернута и «.» помещается между каждой парой цифр. Строка .e164.arpa. затем добавляется для создания полной строки запроса DNS. Используя этот процесс, номер нашего примера + 61-0-12345678 преобразуется в запрос DNS: 8.7.6.5.4.3.2.1.0.1.6.e164.arpa .
Хотя эта форма сопоставления технически хорошо подходит для DNS, это означает, что DNS-эквивалент адреса E. 164 не очень легко адаптируется к нашему обычному использованию телефонных номеров. Подразумевается, что приложения телефонии на базе Интернета, вероятно, будут продолжать представлять номера E.164 в своих пользовательских интерфейсах как обычные телефонные номера и манипулировать строками, эквивалентными DNS, как внутренними объектами.
Ответ DNS
Телефонная сеть поддерживает больше, чем простые голосовые разговоры, и любая серьезная попытка соединить телефонную сеть и Интернет также должна иметь возможность обрабатывать различные формы текстовых сообщений и служб пейджинга, а также передачу документов, осуществляемую в виде факсов.Желаемый результат состоит в том, что интерфейс между телефонной сетью и Интернетом должен иметь возможность беспрепятственно перенаправлять телефонную службу на соответствующую Интернет-службу. Другими словами, мы видим требование, чтобы набор служб, связанных с одним и тем же адресом E.164, мог быть сопоставлен с набором IP-серверов, а не с одним сервером с одним IP-адресом.
Подразумевается, что ответ DNS на запрос ENUM должен иметь более широкие функциональные возможности, чем просто возврат одного IP-адреса.С точки зрения DNS, связывание обычной записи ресурса DNS «A» с каждым доменным именем ENUM недостаточно гибко для наших целей.
Подход, принятый службой шлюза факсов TPC, заключался в сопоставлении факсимильного сообщения в телефонной среде с мультимедийным сообщением, отправляемым по электронной почте в среде Интернет. Для поддержки этого сопоставления телефонные номера были сопоставлены с записями ресурсов DNS Mail Exchange (MX), и эти записи были сопоставлены с IP-адресом почтового сервера при втором поиске DNS.
ENUM пытается решить более общую модель предоставления сопоставлений для любой соответствующей услуги.Один из возможных подходов — использовать набор корней DNS-имен, по одному для каждой отображаемой службы. Так, например, fax.e164.arpa . может содержать сопоставления для службы факсов, а voice. e164.arpa . может содержать сопоставления для голосовых сервисов и т. д. Однако этот подход несовместим с общей архитектурой DNS, и распространение служебной информации может привести к ошибкам синхронизации. Полезно, что DNS позволяет связать набор записей ресурсов с именем DNS, и этот набор записей возвращается в качестве ответа на запрос.Затем приложению предоставляется возможность определить, какую конкретную запись использовать, возможно, с некоторыми подсказками о предпочтениях, предоставленными в ответе DNS. Подход, используемый ENUM, использует преимущества этой возможности DNS, а ENUM использует DNS для отображения номера e164.arpa в набор унифицированных идентификаторов ресурсов (URI) для конкретной службы [3].
Шлюз, который использует ENUM для запроса DNS, получит полную коллекцию URI для конкретных служб в ответ на запрос на перевод E.164 адрес URI. В зависимости от типа запрашиваемой службы шлюз может затем выбрать наиболее подходящий URI и использовать DNS во второй раз для преобразования части имени домена в URI в IP-адрес, используя специфичную для URI запись ресурса DNS в качестве условия запроса. . Затем шлюз может использовать полную спецификацию URI, чтобы открыть IP-сеанс с выбранным портом службы и завершить транзакцию службы.
Записи ресурсов URI, используемые ENUM, являются записями указателей службы именования (NAPTR) [4].Эта форма использования DNS позволяет создавать записи, в которых сама запись может быть разложена на дальнейшее делегирование с использованием форматов имен, использующих синтаксис URI [5].
Поля NAPTR содержат множество компонентов:
Поле Порядок для указания порядка, в котором должны обрабатываться несколько записей NAPTR
Поле предпочтений для определения порядка обработки, когда несколько записей NAPTR имеют одинаковое значение порядка
Поле службы для указания протокола разрешения и службы
Флаги для изменения действий при дальнейших поисках DNS
Регулярное выражение, позволяющее клиенту запроса перефразировать исходный запрос в формате DNS
Поле замены для определения следующего объекта запроса DNS
Предполагаемая работа ENUM — сначала взять E. 164 и преобразуем его в запрос в домене e164.arpa . Результирующий набор услуг определяется возвращаемой коллекцией записей NAPTR. Агент выбирает службу, которая соответствует характеристикам службы исходного запроса, и берет соответствующий URI для дальнейшего разрешения DNS. Элементы этого URI подвергаются дальнейшей декомпозиции в соответствии с любыми правилами перезаписи в записи NAPTR. Запросы DNS генерируются в соответствии с последовательностью предпочтительных операций перезаписи NAPTR.Конечным результатом этой последовательности DNS-запросов является спецификация протокола, связанного адреса порта и IP-адреса предпочтительного сервера для службы.
Пример использования ENUM
Допустим, услуги Интернет-телефонии Боба привязаны к адресу E.164 + 61-0-12345678. Когда Алиса пытается позвонить Бобу, телефонная сеть направляет запрос вызова к Интернет-шлюзу, который является назначенным сервисным агентом для этого номера E.164.Интернет-шлюз принимает запрос на установление вызова с номером Боба и сначала меняет местами цифры, а затем вставляет «. » между каждой цифрой и, наконец, добавляет e164.arpa . Результирующая строка DNS представляет собой полное доменное имя 8.7.6.5.4.3.2.1.0.1.6.e164.arpa . Это имя затем передается в качестве запроса в DNS для получения всех связанных записей ресурсов NAPTR DNS.
Боб указал, что он предпочитает принимать вызовы по протоколу SIP, адресованные пользователю bob на сервере telebob.au, поместив в DNS следующее:
В этом случае запись DNS использует значение порядка 100 и предпочтение 10. Флаг «u» указывает, что правило является окончательным и должен использоваться указанный URI. Поле службы указывает, что протокол SIP должен использоваться вместе со службой преобразования E.164 в URI (E2U) [6]. Операция с регулярным выражением создает URI в форме sip: [электронная почта защищена] .
Для этого запроса вызова шлюз выбирает услугу sip + E2U и выполняет соответствующее преобразование регулярного выражения, используя исходный код E. 164 число и регулярное выражение. Это дает sip: URI. Затем шлюз использует DNS во второй раз, чтобы преобразовать доменную часть URI, sip.telebob.au , в IP-адрес с использованием записи A DNS.
Затем шлюз открывает сеанс с UDP-портом 5060 на этом сервере SIP, чтобы завершить настройку вызова, запрашивая голосовой сеанс с пользователем Бобом на этом сервере. (Фигура 2).
Если, с другой стороны, Алиса отправляет Бобу короткое текстовое сообщение, то Боб может захотеть, чтобы оно было доставлено ему по почте.Боб добавил бы в DNS следующую запись:
В этом случае шлюз будет использовать этот URI mailto: и использовать доменную часть URI в качестве запроса MX DNS. Ответы DNS представляют собой список имен почтовых серверов и связанных настроек. Затем шлюз выбирает этот более предпочтительный сервер и преобразует это имя в IP-адрес путем дальнейшего запроса к DNS для записи адреса A.
Шлюз может выполнить исходный запрос на доставку текстового сообщения, открыв сеанс TCP на порту 25 почтового сервера и отправив сообщение как письмо, адресованное пользователю [электронная почта защищена] .
Услуги в ENUM
Другие URI также могут быть связаны с номером E.164, даже услуги, обычно не связанные с отображением телефонной функции. Они могут включать http: URI, даже другие телефонные номера E.164, указанные в tel: URI.
Давайте завершим пример Боба, который хочет, чтобы на его SIP-телефон, адрес электронной почты, веб-страницу и мобильный телефон можно было ссылаться с одного телефонного номера.
Алиса может ввести номер телефона 61012345678 в свой браузер и получить в ответ веб-страницу Боба.Она может адресовать электронную почту на этот номер и, таким образом, отправлять почту Бобу. Или она может позвонить на SIP-телефон Боба, и, если он не отвечает, она может попробовать Боба на его мобильном телефоне. И все это она может делать с одного номера.
Еще предстоит решить множество интересных технических вопросов, таких как необходимость и уровень кэширования в глобальной системе ENUM и создание стандартной схемы реестра для определения службы ENUM.
Политика ENUM
Возможности правил перезаписи регулярных выражений в ENUM обладают некоторой глубиной, но основная функциональность заключается в отображении телефонного номера на набор точек обслуживания, связанных с телефонным абонентом, которому был назначен этот телефонный номер.
Несмотря на эту кажущуюся функциональную простоту, ENUM, похоже, обладает мощным набором факторов, привлекающих внимание к нормативным и социальным противоречиям.
Ключевым преимуществом перехода на ENUM и связанную с ним область голосовой связи на основе IP является то, что создание услуг становится функцией границы, а не сети. То, что считалось функциями телефонной сети, такими как отсутствие ответа и переадресация занятости, переадресация вызовов, преобразование номеров и конференц-связь, могут быть реализованы как пограничные приложения, управляемые пользовательскими сценариями, а не то, что мы сейчас видим в телефонной сети как добавленную стоимость. сетевые сервисы.Один из способов рассмотрения этого подхода ENUM заключается в том, что DNS функционально способна взять на себя роль точки управления услугами для телефонных услуг, взяв на себя роль, выполняемую системой сигнализации 7 / каналом 7 (SS7 / C7) .
Создание услуг и сигнализация ускользают из рук сетевых операторов в руки предприятий и, в конечном итоге, потребителей, во многом так же, как Интернет изменил определение других услуг с точки зрения функции на основе границ вместо сетевого посредничества.
Существует также проблема владения этими зонами ENUM DNS, или, другими словами: кто сможет заполнить домен e164.arpa всеми этими URI? Возможно, это является обязанностью существующих поставщиков телефонных услуг, потому что в конце концов эти объекты управляют адресным пространством E.164 в каждой стране. Также может быть, что это ответственность провайдеров интернет-услуг (ISP), потому что данные в записях ресурсов описывают интернет-сервисы. Или, может быть, конечные подписчики могут заполнить DNS своими собственными записями на основе набора услуг, которые могут быть получены от набора поставщиков.
Вполне вероятно, что мы могли бы увидеть интернет-провайдеров, которые не играют прямой роли в передаче голосового трафика, желая получить доступ к системе нумерации E.164 в стране, чтобы предоставлять различные формы услуг ENUM. Учитывая, что каждый элемент коллекции сервисов ENUM может использовать URI, которые относятся к различным сервисам ISP, возможно, что одна запись ENUM может быть заполнена URI, относящимися к множеству различных поставщиков услуг.Эта модель многоагентного доступа к таким записям ресурсов инфраструктуры является новой концепцией для многих нормативных и операционных режимов, когда один оператор управляет всеми связанными элементами инфраструктуры, которые необходимы для предоставления услуги.
Некоторые дискуссии о ENUM касались более тонких аспектов этого сопоставления. В качестве общего корня DNS для записей ENUM DNS можно выбрать e164. arpa . На международном уровне существует стойкое мнение, что « arpa » слишком американское и что корень имени « int » кажется более нейтральным.
Но здесь скрывается кое-что еще, что всплыло в рамках регуляторных дебатов в Соединенных Штатах. В Северной Америке код страны .164 равен «1», что означает, что в ENUM существует единственный домен DNS для ENUM, а именно 1.e164.arpa . Одиночные домены подразумевают одиночных операторов, а одиночные операторы подразумевают неконкурентный режим монопольных услуг. Было предложено несколько корневых местоположений DNS E.164 для Северной Америки, что позволяет двум или более конкурирующим операторам услуг использовать разные иерархии DNS для определения местоположения своих сервисов ENUM.
С одной стороны, существует мнение, что такие попытки создать несколько частично заполненных иерархий имен ENUM для поддержки конкурентного предоставления услуг в сервисах на основе ENUM являются не более чем подстрекательством к хаосу адресов и сервисов. Этот хаос, в свою очередь, серьезно затруднит использование сервисов ENUM.
С другой стороны, сторонники конкурентного обеспечения множественных корневых доменов DNS утверждают, что санкционированная регулирующими органами монополия по-прежнему является монополией, и эта монопольная ситуация, вероятно, приведет к высоким ценам на услуги ENUM.Такая повышенная структура ценообразования, в свою очередь, серьезно затруднит использование услуг ENUM.
Как мы видели при использовании нескольких сервисов для записи в e164.arpa, сторонники ENUM рассматривают единый телефонный номер как псевдоним не только для вашей телефонной службы в Интернете, но и для обмена мгновенными сообщениями, электронной почты, вашего веб-сайта. страница и любые другие услуги, связанные с вами. Один идентификатор — это все, что потребуется, чтобы связаться с вами, используя протокол службы и поставщика услуг по вашему выбору.Последствия такого использования телефонного номера на личном уровне — это исчезновение визитных карточек, загроможденных телефонными номерами, номерами факсов, номеров мобильных телефонов, адресами электронной почты, веб-адресами и дескрипторами обмена мгновенными сообщениями. Телефонные номера по-прежнему являются наиболее широко используемой схемой именования в коммуникациях, и использование этих номеров в качестве универсального указателя имеет то преимущество, что они лингвистически нейтральны, а также используются почти повсеместно. В этом конкретном числовом пространстве нет проблем с набором международных символов.Все, что нам нужно, — это только один адрес ENUM или один номер для всех этих сервисов.
Одно число, чтобы управлять ими всеми, одно число, чтобы найти их, одно число, чтобы привести их всех и связать их в темноте «- это ENUM-версия саги Толкина [7].
Но простота использования одним человеком часто является возможностью воспользоваться другим. Быть властелином чисел действительно сыграло бы важную роль, если бы такое использование ENUM стало широко распространенным. В дополнение к коммерческой возможности управления реестрами ENUM, ENUM можно рассматривать как еще одно нарушение конфиденциальности личной информации в Интернете. Это можно рассматривать как еще один шаг к использованию единой индивидуальной цифровой идентичности, которую можно использовать для отслеживания людей в Интернете. На более непосредственном и приземленном уровне беспокойства это открывает возможность спамерам использовать множество новых способов заставить вас полностью отвлечься.
Похоже, что технические компоненты ENUM, как правило, являются наиболее простой частью. Регулирующие и социальные последствия ENUM вызывают больше беспокойства, и именно здесь с ENUM мы вступаем в «Страну Мордора, где лежат тени».»
Дополнительная литература: [1] Список кодов стран, присвоенных Рекомендации МСЭ-Т E.164, доступен в Интернете по адресу. [2] Маламуд К. и Роуз М., «Принципы работы для субдомена TPC.INT: удаленная печать — технические процедуры», RFC 1530, октябрь 1993 г. [3] Фельстрём П., «Номер E.164 и DNS», RFC 2916, сентябрь 2000 г. [4] Mealling, M., и Daniel, R., «The Naming Authority Pointer (NAPTR) DNS Resource Record», RFC 2915, сентябрь 2000 г. [5] Бернерс-Ли, Т., Филдинг, Р., и Масинтер, Л., «Универсальные идентификаторы ресурсов (URI): общий синтаксис», RFC 2396, август 1998 г. [6] Хэндли М., Шульцринн Х., Шулер Э. и Розенберг Дж. «SIP: протокол инициации сеанса», RFC 2543, март 1999 г. [7] Толкин, Дж. Р. Р., Властелин колец, Джордж Аллен и Анвин, Лондон, 1955. [8] На этом сайте есть хороший обзор ENUM и его потенциального применения, а также ссылки на другие ресурсы ENUM. [9] «Промежуточное одобрение для обеспечения ENUM», см. Раздел «Фрагменты» в этом выпуске журнала Internet Protocol Journal, стр. 37.
Важность формата E.164. Все виды услуг телефонии теперь… | Самьюкта Бхарадвадж
Все виды телефонных услуг теперь доступны по всему миру, благодаря технологиям, одна часть мира может легко связаться с другой с помощью телефонного звонка, SMS / MMS. Хотя такая гибкость объединяет весь мир, она также открывает двери для неясностей и недоразумений.
Телефонный номер может содержать до 15 цифр, из которых первая часть представлена кодом страны (CC), который может находиться в диапазоне от одной до трех цифр.Это представлено форматом E.164. Это международно признанный формат, позволяющий однозначно идентифицировать каждый номер телефона, используемый для услуг, обеспечивающих международную связь, во избежание неправильной интерпретации.
Например, номер в Индии из определенного региона может иметь код штата 044, а номер телефона может начинаться примерно с 440123XXXX. Если международный код страны не добавлен, может возникнуть двусмысленность, вызванная попыткой системы неправильно интерпретировать номер, поскольку +44 — это код страны Соединенного Королевства, номер также может быть + 440123XXXX, то есть Номер в Великобритании.Следовательно, перед числом 440123XXXX необходимо добавить +91, чтобы идентифицировать его как индийский номер.
Это причина, по которой RingCentral настоятельно рекомендует E.164 во избежание такой двусмысленности.
Очень простой корейский салат из огурцов и мяса: stalic — LiveJournalЕсли бы корейцы были итальянцами, то они бы тонко-претонко нарезали сырое мясо и огурцы и выложили бы его на тарелку слоями …
Очень простой корейский салат из огурцов и мяса: stalic — LiveJournal
Если бы корейцы были итальянцами, то они бы тонко-претонко нарезали сырое мясо и огурцы и выложили бы его на тарелку слоями — слой мяса, слой огурцов и полили бы все маслом с уксусом, чтобы получить мясо-огуречный карпаччо. Но у каждой национальной кухни свой подход к использованию продуктов, свои вкусовые и ароматические предпочтения, а так же собственный устоявшийся набор приправ и специй.
Например, любой мало-мальски знакомый с кухнями Юго-Восточной Азии с первого взгляда определит, чего не хватает в этом натюрморте, чтобы создать вкус корейской кухни — соевого соуса и рисового уксуса. Однако, помимо продуктов и специй каждая национальная кухня предпочитает использовать особые технологические приемы, начиная от способа нарезки.
Например, для корейской кухни характерна нарезка соломкой либо тонкими ломтиками — чтобы было удобно есть палочками. Поэтому ни один корейский повар не станет резать огурцы так крупно, как я. Скорее всего, порежут примерно таким же размером, как мы режем на плов морковь. Но у меня есть собственные мысли на этот счет, которыми я поделюсь ниже. А пока посолите порезанные огурцы и оставьте их на 15-20 минут, пока вы будете заниматься другими продуктами.
Вот и лук на подобные салаты я предпочитаю нарезать полукольцами не поперек, а вдоль.
И острый стручковый перец не кольцами, а вдоль. Все дело в расположении и форме клеток — при такой нарезке больше вкуса остается в луке или перце, чем выйдет наружу.
И мясо я нарезаю крупнее, чем обычно нарезают корейцы, а затем солю, приправляю перцем, чесноком, имбирем и поливаю растительным маслом. Имбирь я взял сухой, тертый. Но никто не мешает использовать свежий, равно как и чеснок. Просто в готовом салате мало кто различит, был это свежий чеснок или гранулированный.
Вот кориандр только что раздавленный здорово отличается от молотого, поэтому ложка семян кинзы уже лежит в ступке наготове.
Я обжариваю мясо на сильно разогретой сковороде в один слой. Едва оно начнет румяниться — переворачиваю и посыпаю растертым кориандром.
И вот здесь самое время объяснить, почему и мясо и огурцы я нарезаю крупнее, чем это принято в традиционной корейской кухне. Говядина бывает самой мягкой и сочной когда ее температура внутри достигла 52С или незначительно выше. А самый яркий вкус у мяса бывает, когда его поверхность достигает 150-153С. Если порезать мясо тоньше, то оно получится либо вкусным и пересохшим, либо сочным и мягким, но еще недостаточно вкусным. Поэтому я жарю мясо на сковороде разогретой до 200-210С, при максимальном мощности конфорки, а на обжарку мяса у меня уходит не более двух минут. Тогда мясо внутри остается еще розовым, а снаружи зарумяненным — как я люблю. Но в одном салате два основных ингредиента должны быть нарезаны примерно одинаково. Поэтому и огурцы я режу так же крупно, как и мясо.
Уберите мясо со сковородки, а к остаткам масла долейте еще немного, чтобы лук, расположенный в один слой, был покрыт маслом. Не надо часто перемешивать лук, дайте ему зазолотиться с одной стороны, а потом перемешайте и снимите его со сковороды. Лишнее масло можно оставить в горячей сковородке. Три-четыре зубчика чеснока и перец соломкой опустите в масло на 10-15 секунд и снимите со сковороды. Если обжаривать чеснок и перец вместе с луком, то их острота разойдется по маслу и весь салат окажется довольно жгучим. А так острота и запах останутся, но жгучесть будет расположена локально — кто не хочет слишком острого, пусть просто не ест перец — его же видно!
Огурцы отожмите руками и поставьте в дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя влага. Выложите все ингредиенты в миску, полейте кукурузным сиропом (или посыпьте сахарной пудрой), соевым соусом, рисовым или фруктовым уксусом и перемешайте. Дайте остыть, накройте миску пищевой пленкой, поставьте в прохладное место, чтобы огурцы и мясо пропитались уксусом и соевым соусом, а вкус специй распределился равномерно.
[НОВАЯ КНИГА]
Заказать мою новую книгу можно здесь.
Вы все поймете и у вас не останется ни одного вопроса, когда в сентябре возьмете эту книгу в руки. Обещаю )
[ЕСЛИ ВЫ СКАЧИВАЛИ МОИ КНИГИ С ПИРАТСКИХ САЙТОВ, НО ВАС МУЧАЕТ СОВЕСТЬ]Приезжал о.Илья из детского реабилитационного центра «Вдохновение». Ситуация в центре очень тяжелая. Центр, который существовал на пожертвования, испытывает, пожалуй что, самые трудные времена со дня основания. Не хватает продуктов питания. Лето уже на исходе, а дети толком не ели фруктов и овощей. Цены растут с начала года, а сейчас подскочили во второй раз. Те бизнесмены, что помогали раньше, по всей видимости, тоже испытывают трудности в бизнесе. Но это наши дети. Мы уже решили, что воспитывать их — наше дело. На ближайшую неделю вопрос с питанием почти решен, но остаются нерешенными вопросы с оплатой долгов за электроэнергию (уже отключали свет на днях), с оплатой труда работникам и много-много еще чего. Если кто пожелает помочь, то вот сайт: http://vdohnovimir.ru/index.html Или, еще лучше, телефоны: +7 (916) 537-36-75 — о.Илья Дорогойченко +7 (903) 660-64-28 — Володя Купавский
PS Я писал в прошлом году об этом центре, но тогда не просил о помощи, потому что в помощи нуждаются тысячи детей, детских домов и центров. http://stalic.livejournal.com/467512.html А теперь прошу — помогите им!
Салат «Принц» с говядиной рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Салат «Принц» с говядиной
Такое название салат получил, вероятно, из-за нежности, которую он приобретает. Салат рекомендуется сделать заранее — хотя бы за 1-2 часа до подачи, это очень удобно, ведь обычно к столу подаётся немало блюд, как говорится, «с пылу-с жару», требующих времени хозяйки. Такой салат можно приготовить как самостоятельное блюдо на перекус или взять с собой на работу.
Как приготовить «Салат «Принц» с говядиной» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для салата взять отварную говядину, свежие и солёные (консервированные, маринованные) огурцы, яйца, орехи, чеснок, майонез.
Шаг 2
Ссылка
Грецкие орехи крупно порубить.
Шаг 3
Ссылка
Слегка поджарить их на сковороде. Остудить.
Шаг 4
Ссылка
Отварную говядину нарезать на ломти поперёк волокон — около 1,5 см толщиной.
Шаг 5
Ссылка
Разобрать на волокна.
Шаг 6
Ссылка
На крупной тёрке натереть огурцы, добавить раздавленный чеснок, перемешать.
Шаг 8
Ссылка
Начинать сборку салата: первым слоем идёт мясо (у меня 2 порционных салатника и 1 общий двухпорционный).
Шаг 9
Ссылка
Мясо промазать майонезом.
Шаг 10
Ссылка
Следующим слоем идут огурцы с чесноком, они сочные, я промазывать майонезом не стала, но по рецепту нужно промазать тоже.
Шаг 11
Ссылка
Следующий слой — яйца,
Шаг 13
Ссылка
Свежий огурец порезать очень тонкой соломкой.
Шаг 14
Ссылка
Добавить сверху яйца, промазать майонезом.
Шаг 15
Ссылка
Последний слой — поджаренные орехи, их должно быть много. Украсить зеленью, свежими овощами. Готовый салат отправить в холодильник пропитаться.
Салат мясной со свежими огурцами. Салат из говядины с соленым огурцом. На салат из огурцов с мясом по-корейски надо
Веча, или огурец с мясом по-корейски, вполне могла бы быть самостоятельным блюдом, подаваемым на второе. Но острота, которая, в свою очередь, вызывает аппетит, относит блюдо к разряду закусок. Однако тем, кто следит за фигурой, стоит учитывать и высокую калорийность блюда. Ведь среди овощей присутствует и мясо. Таким образом, питательная ценность закуски выше, чем у простого салата — сто пятьдесят калорий. Корейская кухня очень популярна в России. С тех пор как в страну прибыли беженцы из КНДР, она все больше и больше завоевывает сердца и желудки местного населения. Морковь по-корейски, всяческие соленья, грибы и салаты стали частыми гостями на столах россиян. Вечу приготовить совсем не трудно. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить салат «Огурцы с мясом по-корейски». Рецепт, подкрепленный фотографиями и отзывами опытных кулинаров, смотрите ниже.
Ингредиенты
Не все «экзотические» блюда требуют наличия заморских деликатесов для приготовления. Веча, например, в своем составе имеет исключительно привычные ингредиенты, которые можно купить в любом супермаркете или на рынке. Название блюда — «Огурец с мясом по-корейски» — уже сообщает нам о главном компоненте. Нам понадобится килограмм зеленых овощей. Лучше брать продолговатые огурчики с гладкой кожицей. Как сообщают отзывы, они дают больше сока и не требуют очистки. Под мясом рецепт подразумевает говядину. Она должна быть без костей. Говяжьей мякоти потребуется граммов четыреста. Еще нам понадобятся следующие продукты: два зубца чеснока, луковица, смесь черного и острого красного перцев (чайная ложечка), такое же количество уксусной эссенции и соли, щепотка сахара, один болгарский перец (желательно желтого или красного цвета), две суповые ложки соевого соуса и немного растительного масла.
Вариации корейского салата из огурцов с мясом
Даже на родине блюда вечу готовят по-разному. Известен даже вегетарианский вариант кимчи (салата) — без мяса. Вы можете ввести в состав немного корейской моркови. Не забываем, что в Корее салаты подают к абсолютно пресному вареному рису. А потому они должны быть острыми. Классический вариант вечи подразумевает введение в состав перчика чили. Но европеец может регулировать остроту блюда по своему вкусу. Особую пикантность огурцу с мясом по-корейски добавляют семена кунжута. Но и этот продукт можно добавлять по желанию. Классический рецепт предполагает использование сковороды вок. Но если у вас дома нет таковой, можно использовать и обычную чугунную, разогрев ее на сильном огне.
Подготовка продуктов
Прежде чем начать готовить огурцы с мясом по-корейски, рецепт предлагает слегка разморозить говядину. Когда она немного оттает, следует нарезать мясо вдоль волокон полосками умеренной толщины. В советах кулинаров часто можно встретить такое сравнение в отношении говяжьей вырезки: как на бефстроганов. Огурцы мы тщательно моем и обсушиваем. Отрезаем кончики. Разрезаем вдоль на половинки, а потом каждую — на три или четыре части. Если огурец длинный, то сечем его еще и поперек. Отзывы говорят, что нарезка овоща — ответственный момент в приготовлении вечи. Слишком толстые куски не пропитаются маринадом, а тонкие не сохранят форму и будут похожи на водоросли. Фото помогут вам сориентироваться, и вы сможете нарезать огурцы подобающим образом. Брусочки должны быть длиной пять-шесть сантиметров. Сложим подготовленные огурцы в глубокую миску. Солим их и оставляем на двадцать минут. Отзывы рекомендуют накрыть миску тарелкой, на которую положить какую-то тяжесть.
Огурцы с мясом по-корейски: рецепт, этап первый
За двадцать минут овощ должен пустить сок. Отцеживаем его. А в огурцы добавляем смесь перцев, сахар и уксусную эссенцию. Выдавливаем через пресс очищенные зубцы чеснока. Перемешиваем огурцы. Оставляем их мариноваться — на этот раз уже без гнета, а просто под крышкой. Займемся другими овощами. Если мы решили использовать перец чили, нужно нарезать стручок мелко-мелко. Очистим и нашинкуем луковицу полукольцами. От болгарского перца отрежем черенок и старательно выскребем из его внутренности все семена. Мякоть нарежем на длинные полоски длиной два сантиметра. Очистим зубчики чеснока. Если будем использовать в салате «Огурцы с мясом по-корейски» морковку, подготовим и ее (около 150 граммов). Этот ингредиент должен быть соответствующим образом нашинкован. Если морковка по-корейски слишком острая, отзывы рекомендуют не использовать перец чили.
Этап второй
Специальная сковорода вок — идеальная посуда для приготовления салата «Огурцы с мясом по-корейски». У ее днища серединка тонкая, а ближе к бортикам оно утолщается. Это для того, чтобы для разных продуктов была неодинаковая температура жарки. Готовить на вок нужно на очень большом огне. Но можно использовать и обычную чугунную сковороду. При этом время жарки идет на секунды. Разогреваем сковороду. Наливаем подсолнечное (или другое растительное) масло и выкладываем чили. Обжариваем его пятнадцать секунд. Содержимое посуды станет источать сильный аромат. Выкладываем нашинкованный лук. Жарим до золотистого оттенка. Если думаете использовать морковку по-корейски, сейчас — самое время класть ее на сковороду. Через минуту закладываем на вок говядину. Жарим на большом огне три минуты, постоянно помешивая. Отзывы сообщают, что мясо не должно покрываться корочкой, поскольку в таком случае оно не сможет войти в должное соединение с другими ингредиентами салата. Получится блюдо «Бефстроганов с овощным гарниром». Вливаем соевый соус и жарим еще две минуты. Добавляем порезанный соломкой болгарский перец. Тушим всё две-три минуты. Выключаем огонь и даем содержимому сковороды немного остыть.
Заключительный этап приготовления
Соединяем отцеженный от маринада огурец с мясом по-корейски. Выдавливаем через пресс два зубчика чеснока. По вкусу добавляем соевый соус, соль. Посыпаем обжаренными семенами кунжута. Перемешиваем. Регулируем вкус, подсыпая соль или сахар, подливая уксус. Когда салат полностью остынет, отправляем его в холодильник. Перед подачей посыпаем мелко нарубленной свежей зеленью кинзы. Отдельно ставим на стол блюдо со сваренным на пару рисом или другие яства корейской кухни.
Салат с говядиной и огурцами. Соевый соус придает этому салату легкий восточный колорит. Подавайте его со свежим белым хлебом в качестве легкой, но сытной закуски. Вам понадобится: — 200 г нежирной говядины; — 500 г свежих огурцов; — 1 луковица; — 2 зубчика чеснока
Мясной салат с говядиной. Салаты с говядиной всегда получаются очень вкусными и сытными, и этот замечательный салатик не исключение. Мы добавим в него картофель, горошек, яйца и свежий огурец — выйдет просто изумительно.
Самые вкусные салаты от нашего шеф-повара:
Рецепт для любителей корейской кухни. Вкусно, хотя на первый взгляд и необычно, пряно, в меру остро.
Ингредиенты для огурцов с мясом:
Рецепт приготовления огурцов с мясом:
У огурцов отрезаем кончики, разрезаем поперек на три части, примерно по 5-6 см., каждую часть затем вдоль на тонкие пластинки. Складываем в миску, солим и оставляем на 20 минут, чтобы пустили сок.
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкими полосками, как на бефстроганов.
Лук чистим и режем полукольцами.
Из чашки с огурцами сливаем выделившуюся жидкость, огурцы немного отжимаем. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар.
Мясо обжариваем в глубокой сковороде на сильном огне в небольшом количестве масла, постоянно помешивая. Когда жидкость выпарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук и еще жарим до смягчения лука примерно 2-3 минуты.
Вливаем соевый соус, кладем мелко порубленный чеснок, всыпаем сладкий перец, быстро перемешиваем и тут же выливаем содержимое сковороды на огурцы, заливаем уксусом. Через 5 минут перемешиваем, накрываем всё это пищевой плёнкой и оставляем в прохладном месте до остывания (в холодильнике). Через 4 часа наша закуска готова к употреблению.
Такую закуску на праздничный стол можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение суток. Приятного аппетита!
Корейский салат с огурцами и мясом входит в меню не только корейских ресторанов. Он является довольно популярным блюдом во многих странах и имеет множество почитателей. Невероятно ароматное, сытное и вкусное блюдо станет отличным дополнением к другим салатам на любом праздничном столе, а также может подойти в качестве основного блюда. Именно поэтому рецепт корейского салата из огурцов с мясом пользуется такой большой популярностью. Благодаря содержанию в нём красного жгучего перца и большого количества специй он сможет покорить даже самого взыскательного гурмана.
Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было не только вкусным, но ещё и полезным, нужно тщательно подойти к выбору ингредиентов. Например, огурчики следует выбирать небольшие и твёрдые, без вмятин и трещин. Чем меньше овощ, тем он вкуснее.
Пошаговый видео-рецепт
Нельзя не отметить и очевидную пользу огурцов для нашего организма. Дело в том, что на 95% этот овощ состоит из воды, и в нем содержатся полезные компоненты, которые помогают белкам животного происхождения лучше усваиваться в организме. Поэтому огурцы лучше всего сочетаются с жареным мясом.
Кроме всего прочего, в этих овощах содержится довольно большое количество витаминов, таких как витамины А, С, В1, В2 и витамин Р. А что касается других полезных компонентов, то в состав огурца входят калий, магний, фосфор, кальций и железо.
Самую большую пользу свежие огурцы могут принести тем людям, которые подвержены заболеваниям печени и почек, а также ожирению. Этот овощ станет хорошим другом в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Красный перец, который тоже входит в состав этого салата, помогает переваривать тяжелую жирную пищу и оказывает благоприятное влияние на желудок в целом. Если добавить этот овощ к мясным блюдам, то это поможет нейтрализовать их пагубное воздействие и сделать кушанье в несколько раз полезнее.
Очень положительно красный жгучий перец влияет на рост волос, а также укрепляет их корни. Но стоит учитывать тот факт, что тем людям, которые страдают от повышенной кислотности желудка, болеют сахарным диабетом или язвой и гастритом, употребление жгучего перца может только навредить.
Из всего этого можно сделать вывод, что корейский салат с мясом и огурцами свежими может быть не только вкусным, но ещё и полезным. Все ингредиенты для его приготовления вы легко сможете найти в ближайшем магазине, а что касается самого процесса готовки, то здесь вам поможет наш рецепт с пошаговыми фото, следуя рекомендациям которого вы сможете приготовить вкуснейший салат и удивить ваших гостей.
Ингредиенты
Огурцы (1 кг)
Мясо (600 г)
Перец чили (1 стручок)
Растительное масло (300 мл)
Лук репчатый (2 шт. покрупнее)
Поваренная соль (по вкусу)
Сушеный чеснок (1 упаковка)
Перец чили молотый (1 упаковка)
Имбирь сухой молотый (1 паковка)
Соевый соус (200 мл)
Рисовый уксус (200 мл)
Кориандр (1 ст. л.)
Шаги приготовления
Чтобы готовить вам было проще, для начала соберите все необходимые продукты перед собой. Это поможет вам не отвлекаться в процессе готовки на поиски нужного ингредиента, а сразу же взять его со стола.
Затем промойте хорошенько огурцы в холодной воде и нарежьте их вдоль соломкой. Не обязательно делать кусочки слишком тонкими, режьте так, чтобы толщина каждого была приблизительно полсантиметра. Нарезанные огурцы посыпьте солью и оставьте их настаиваться минут на пятнадцать.
Теперь приступайте к остальным ингредиентам. Лук очистите от шелухи и нарезайте его тоже соломкой, а не привычными полукольцами. Это придаст вашему салату оригинальности.
Красный жгучий перец тоже нарезайте соломкой, чтобы не нарушать общую структуру блюда. Кроме того, при таком способе нарезки овощи теряют наименьшее количество полезных компонентов, так как они не выходят с овощным соком.
Теперь нарежьте мясо (корейцы обычно используют говядину, но вы можете выбрать мясо на свой вкус) крупными кусочками, засыпьте его солью, специями, влейте немного растительного масла и перемешайте. Можете использовать свежий чеснок и имбирь, вкус блюда от этого не ухудшится. Просто в готовом салате невозможно различить, в каком виде были добавлены эти ингредиенты.
Затем следует взять семена кинзы и растолочь их в специальной ступке до состояния порошка.
Мясо высыпаем на сильно разогретую и смазанную растительным маслом сковородку в один слой. Когда оно хорошенько зарумянится, можете перевернуть его на другую сторону.
Обжаривайте мясо до готовности, периодически помешивая. Огонь выставьте на максимум и следите, чтобы блюдо не подгорело. На обжарку мяса обычно уходит не более трех минут.
Говядина хорошо сочетается с разными овощами, в том числе с огурцами. Для приготовления закуски подойдут как свежие, так и соленые огурцы. Это блюдо для повседневного и праздничного меню. Салат с говядиной и огурцами относится к восточной кухне, попробуйте и вы его приготовить.
Салат с говядиной и огурцами можно заправлять майонезом или различными соусами
Для приготовления этого салата подойдут длинные салатные огурцы. Такие огурцы обычно можно купить в супермаркетах на протяжении всего года.
Способ приготовления салата:
Огурцы нарежьте соломкой, длиной около 5 см. Посолите их и дайте постоять 20 мин.
Спустя указанное время, слейте с огурцов лишний сок и немного отожмите их. Добавьте к огурцам сахар, перец, кориандр и измельченный чеснок. Перемешайте все ингредиенты.
Мясо нарежьте соломкой. Положите его в сковороду с раскаленным маслом и обжарьте до румяной корочки.
В сковороду к мясу положите полукольца лука и соевый соус. Жарьте 2 мин.
Смешайте мясо с огурцами, добавьте брусочки болгарского перца. Полейте все уксусом. Дайте настояться 5 мин. и только после этого перемешивайте.
В любом салате важна аккуратность нарезки ингредиентов. Чтобы для этого салата красиво нарезать говядину, предварительно слегка подморозьте ее.
Рецепт салата с говядиной и солеными огурцами
Вот еще один вариант салата. Его можно готовить круглый год. Для приготовления вам потребуется:
400 г говядины;
3 соленых огурца;
3 свежих огурца;
300 г шампиньонов;
300 г болгарского перца;
1 луковица;
1 ч. л. горчицы;
1 пучок петрушки;
соль, перец, майонез по вкусу.
Как готовить:
Говядину сварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте брусками.
Шампиньоны нарежьте слайсами, лук – мелко. Слегка обжарьте лук на растительном масле, добавьте к нему грибы, соль, жарьте до готовности.
Болгарский перец, соленые и свежие огурцы нарежьте соломкой. Если свежие огурцы уже немолодые, с них лучше снять кожуру.
Смешайте в блюде все ингредиенты. Добавьте мелко порубленную петрушку.
Для заправки смешайте майонез, горчицу, перец. Можно также по необходимости добавить немного соли. Заправьте салат соусом и дайте ему 15 мин, чтобы настояться в холодильнике перед подачей на стол.
Не менее удачно в этом рецепте вместо говядины будет смотреться язык, однако его нужно дольше варить.
Оливье с говядиной — классический рецепт, пошаговый с фото
Оливье считается исконно русским салатом, блюдом национальной кухни. Вариантов его собирания не счесть. Но исторически сложилось так, что в оливье по классическому рецепту должны присутствовать соленые огурцы и отварная говядина. Такой рецепт с пошаговыми фото я и предлагаю сегодня приготовить. Кроме этого, мы приготовим другое оливье – вместо соленых огурцов возьмем свежий огурчик. Это будет уже летний рецепт оливье, а не традиционный новогодний. Калорийность его ниже – на 100 г оливье всего 106 кКал. В то время как оливье с соленым огурцом – это 1560 кКал.
Классический рецепт салата «Оливье» с мясом говядины и солеными огурцами
Наверняка никакое застолье или праздник в каждой семье не обходится без знаменитого и любимого многими оливье, не так ли? Вот и мое семейство обожает эту простую, но очень вкусную холодную закуску. На этот раз я решила отойти от стандартного рецепта и приготовить этот зимний салат с говядиной вместо колбасы. Получилось весьма питательное блюдо, более полезное по своему составу и восхитительное на вкус.
Что нам потребуется для «Оливье»:
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
огурцы соленые (или бочковые) – 1-2 шт.;
яйцо – 3 шт.;
говядина – 300 г;
горошек консервированный – 150 г;
майонез – 2-3 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.
Как приготовить салат с говядиной и соленым огурцом
Прежде чем приступать к приготовлению оливье, нужно заранее отварить говядину. У неопытных хозяюшек возникает вопрос, сколько варить говядину, чтобы она была полностью готова. Кусок мяса я использую небольшой, примерно 300 г (беру филейную часть), поэтому варю его до полной готовности в течение 1 часа, после закипания необходимо убавить огонь, снять пену и посолить воду.
Подготовим остальные ингредиенты по рецепту: отварим в мундире картофель и морковь, а яйца сварим вкрутую.
Почищенную морковь измельчим кубиками средних размеров.
Кусок говядины порвем на волокна или нарежем острым ножом на кусочки.
Солёный или бочковой огурец измельчим мелкими кубиками (если кожура толстая, лучше сначала почистить огурцы, а после нарезать). Прошу заметить, что в этом рецепте я не использую репчатый лук, но если вы его любите, то смело добавляйте.
Сложим все компоненты в глубокую миску. Добавим специи по вкусу и порцию майонеза. Тщательно перемешаем и можно подавать блюдо к столу.
Получился весьма простой, но очень сытный и вкусный оливье по традиционному рецепту.
Автор: Марина
Салат «Оливье» с говядиной и свежими огурцами: рецепт с фото
Оливье с вареным мясом и свежими огурцами – интересная вариация популярного салата, который стоит приготовить хотя бы в качестве эксперимента. Желательно выбрать такое мясо, чтобы после варки оно осталось мягким и сочным. Также в говяжий бульон добавить пряности и специи для яркого аромата. Это невероятно простой рецепт и под силу всем, даже детям.
Ингредиенты:
картофель — 2 клубня;
свежий огурец — 1 шт.;
куриные яйца — 1 шт.;
свежая морковь — 1 шт.;
консервированный горошек — 150 г;
говядина — 200 г;
соль — 3 щепотки;
специи — 3 щепотки;
свежая петрушка — 5-6 веточек;
майонез — 3 ст. л.
На выходе получается 3-4 порции.
Как сделать салат со свежим огурцом
Чтобы сэкономить время, картофель, куриные яйца и мясо лучше сварить заранее в разных кастрюльках. Затем все продукты нужно остудить. С картофеля снимем кожуру, нарежьте клубни небольшими кубиками. Для сборки оливье возьмем глубокий салатник.
Куриные яйца также почистим и мелко нарубим, переложим к картофелю.
Вареную говядину нарежем кубиками, попутно обрезая все лишнее.
С помощью консервного ножа откроем банку с консервированным горошком, переложим нужное количество в салатник. Морковь можно положить в оливье в вареном виде, нарезанную кубиками, а можно натереть на терке свежую, предварительно почистив.
Перед нарезкой свежего огурца помоем его и проверим, чтобы не был горьким. Огуречные кубики переложим в салатник.
Добавим соль, черный молотый перец согласно рецепту, заправим все майонезом средней или высокой жирности.
Тщательно перемешаем салат и попробуем его – добавим, если чего-то не хватает.
Подаем закуску сразу. Если не планируете съедать весь объем оливье за один прием пищи, то лучше и не заправлять его весь.
Автор: Юлия Смирных
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Салат Обжорка с огурцами солеными
Сытный, калорийный салат «Обжорка» с огурцами – идеальная закуска для мужской компании или праздничного застолья.
Рецепт 1: салат обжорка с огурцами (пошаговые фото)
В классическом рецепте нет ничего необычного, готовится быстро и просто, но вкус замечательный: мясо отлично сочетается с солеными огурчиками, жареным луком и морковкой. А заправка из майонеза добавляет сочности салату.
Приготовить можно с любым отварным, запеченным или жареным мясом: говядиной, свининой, телятиной, курицей. В предлагаемом рецепте с пошаговыми фото салат готовится с отварной говядиной. Чтобы сократить время на приготовление, мясо нужно отварить заранее и остудить в бульоне. Понадобятся именно соленые огурцы, с маринованными вкус у салата будет другим.
отварная говядина (мякоть) – 300 г;
соленые огурцы – 3 шт;
морковь крупная – 1 шт;
чеснок – 2 дольки;
репчатый лук – 2 головки;
масло растительное – 2 ст. л;
соль – по вкусу;
молотый черный перец – 2-3 щепотки;
майонез – по вкусу.
Мясо заранее отвариваем до готовности. Чтобы сохранить соки и не пересушить, оставляем остывать в бульоне.
Лук режем крупно, перьями. Для нарезки берем луковицы средней величины, разрезаем пополам. Затем кладем разрезом вниз и шинкуем не по ширине луковицы, как обычно, а по высоте. Получатся длинные перышки.
Морковь натираем не очень длинной тонкой стружкой используя корейскую терку или подходящую насадку для комбайна.
Соленые огурцы разрезаем вдоль длинными ломтиками. Затем шинкуем соломкой.
В сковороде разогреваем ложку масла. Высыпаем луковую нарезку, слегка подрумяниваем, оставляя лук прозрачным, мягким. Добавляем чеснок, нарезанный полосками. Обжариваем на малом огне до усиления чесночного аромата. Снимаем лук и чеснок со сковородки на тарелку.
Доливаем масла, выкладываем морковь. На несильном огне размягчаем морковную стружку не поджаривая.
В салатник перекладываем лук, морковь и соленые огурцы. Добавляем отварную говядину, нарезанную поперек волокон крупными кусками.
По вкусу подсаливаем и перчим салат. Заправляем густым майонезом, лучше домашнего приготовления. Перемешиваем, оставляем на полчаса пропитаться. Охлаждать его не нужно.
Выкладываем готовый салат на тарелку или в пиалку и подаем, посыпав тонкими колечками зеленого лука или другой зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт 2: салат обжорка с курицей и солеными огурцами
Куриные салаты отличаются от других мясных салатов особенной нежностью и потрясающими вкусовыми качествами. Мясной продукт смешивают или раскладывают слоями с грибами, овощами, черносливом и некоторыми свежими фруктами. Для сытности дополняют крупами, консервированными кукурузой или горошком. Одним из самых вкусных и простых в приготовлении блюд является салат «Обжорка» с курицей. Для придания особого вкуса готовим салатик из запеченной в духовке куриной грудки. Для сочности дополняем маринованными или солеными огурцами, а для сытности обжаренными луком и морковью.
Куриная грудка на кости 1 шт.
Репчатый лук (больше среднего) 1 шт.
Морковь (большая) 1 шт.
Соленые огурцы (небольшие) 5 — 6 шт.
Майонез 4 ст. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Укроп 5 веточек
Молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Куриную грудку на кости используем 1 небольшую или 1 половинку от большой грудки. За 3 часа до начала приготовления грудку маринуем 1 час в майонезе или кефире с мелко нарезанным чесноком, затем запекаем 30-40 минут в духовке при 200 градусах и охлаждаем сначала на столе, затем в холодильнике. Если нет времени на приготовление мяса, то используем грудку от курицы-гриль, купленной в магазине. С таким мясом салат получится с насыщенным куриным вкусом и очень ароматным.
Очищенную морковку натираем крупно, очищенный репчатый лук нарезаем не очень мелкими кубиками.
Измельченные подготовленные овощи отправляем вместе в масло в сковороду, накрываем и готовим, помешивая, на средней температуре около 15 минут. Если морковь с луком еще не стали мягкими, но начинают подгорать, то вливаем 3-4 столовые ложки воды и жарим до готовности. Овощей должно быть много, так как при жарке они уменьшаются в объеме в несколько раз.
Готовые овощи солим, перчим, перемешиваем и остужаем на сковороде. Чтобы удалить излишки масла, собираем жареные овощи у одной стороны сковороды, наклоняем ее и оставляем на несколько минут. Так, масло стечет к другой стороне, и жареная смесь не получится слишком жирной.
Запеченную грудку освобождаем от костей и нарезаем филе с кожей на небольшие кубики. Грудку еще можно нарезать соломкой или разделить по волокнам. Румяную кожу обязательно нарезаем, она добавит блюду отличный вкус.
Соленые огурцы (можно заменить на маринованные) разрезаем вдоль на 4 брусочка и нарезаем их на небольшие кусочки. Подготовленные огурцы выкладываем в миску на курицу.
Дополняем салатик обжаренными остывшими овощами.
Веточки укропа мелко нарезаем и отправляем на овощи.
Дополняем подготовленные продукты майонезом.
Хорошо перемешиваем и вкусный салат «Обжорка» готов. Настаиваем в холодильнике минимум 30 минут.
Охлажденный вкуснейший салатик из курицы с солеными огурцами и овощами перекладываем в красивый салатник и сразу подаем на стол. Чтобы придать блюду праздничный вид, готовим салатик слоями. В прозрачный салатник выкладываем слоями подготовленные ингредиенты, поливая слои майонезом. Настаиваем такое блюдо минимум 1 час.
Для разнообразия приготовьте блюдо с другим мясом или субпродуктами.
Рецепт 3: обжорка с мясом и солеными огурцами (с фото)
Очень сытный салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами и обжаренными овощами, вполне может заменить второе блюдо или подаваться как гарнир к отварной картошке, гречке, макаронам. В качестве мясной составляющей используется отварное мясо, это может быть как говядина, так и свинина, телятина. Из овощей понадобится лук, морковь, а заправляется салат густым майонезом, лучше домашнего приготовления.
Важно не пережарить овощи на сковороде, они должны размягчиться, но не следует доводить лук и морковь до румяного цвета, как в зажарку. Как только лук станет полупрозрачным, а морковь напитается маслом, обжарку прекращают. Излишне зажаренные овощи будут перебивать вкус всех остальных продуктов и придадут салату горьковатый привкус. Запишите в свой кулинарный блокнот рецепт с фото.
отварное мясо (говядина или свинина) – 250 гр;
репчатый лук – 1 головка;
морковь – 1 шт;
соленые огурцы – 2 шт;
майонез – 3 ст. л;
соль – по вкусу;
зелень любая – 2-3 веточки;
масло растительное – 2 ст. л.
Морковь очищаем, обдаем прохладной водой. Шинкуем очень тонкой соломкой или натираем на терке длинной стружкой.
Соленые огурцы разрезаем по диагонали тонкими пластинами, затем шинкуем длинной соломкой.
Говядину или свинину заранее отвариваем до готовности. Говядина варится дольше, поэтому лучше выбирать самую мягкую часть без пленок и соединительной ткани (вырезку, надпочечную часть). Свинину выбираем постную, без жировой прослойки. Мясо остужаем, нарезаем кусочками или разделяем на волокна.
В разогретом масле пассеруем лук минуты две, доводим до полупрозрачности. Добавляем морковную стружку, накрываем и держим на малом огне еще две-три минуты. Овощи сохраняют цвет, но становятся мягкими.
Выкладываем мясо, огурцы, лук и морковь в глубокий салатник. Заправляем майонезом, присаливаем, если соли недостаточно. Для остроты можно добавить одну-две щепоти свежемолотого черного перца.
После перемешивания салату даем немного настояться. Посыпаем измельченной зеленью петрушки, укропа или мелко резанным зеленым луком. Подаем слегка охлажденным. Приятного аппетита!
Рецепт 4: салат обжорка с колбасой и свежими огурцами
Салат «Обжорка» с колбасой – это превосходный вариант блюда, который поможет разнообразить праздничный стол. Такое угощение выглядит очень аппетитно, а на вкус оно еще лучше. В его состав входят сухарики, которые придают кушанью некую изюминку и делают его более оригинальным на вкус. Можно использовать как сухарики из багета или кириешки, так и самодельные домашние сухарики с ароматной приправой. Главное – брать угощение с мясным ароматом, чтобы оно дополняло вкус салата. Ну, а приготовить такую вкуснятину в домашних условиях вы можете при помощи нашего рецепта с пошаговыми фото.
сухарики — 130 гр
огурцы — 300 гр
помидоры — 300 гр
сыр твердый — 200 гр
колбаса копченая — 300 гр
зелень — 50 гр
чеснок — 3 зубчика
майонез — по вкусу
поваренная соль — по вкусу
Свежие огурцы промойте и убедитесь, что кожура не горчит. При необходимости срежьте ее, после чего нарежьте овощи кубиками среднего размера.
Помидоры также нужно промыть перед нарезкой. Овощи следует разрезать на четверти и удалить семена, чтобы салат не получился слишком влажным. Затем нарежьте продукт кубиками такого же размера, как и огурцы.
Зелень тоже промойте, затем обрежьте твердые стебли и порубите листья так, как вам удобно. Можно нарезать ее мелко или крупно, на вкус блюда это никак не повлияет.
Колбасу очистите от пленки, после чего нарежьте ее кусочками аналогичного размера, как и остальные ингредиенты.
Сыр лучше выбирать твердых сортов. Учитывайте степень его солености и не добавляйте соль в блюдо до тех пор, пока не заправите его майонезом и не попробуете на вкус, иначе салат может быть слишком соленым. Продукт натрите на мелкой терке.
Все нарезанные ингредиенты сложите в глубокую емкость и приготовьте домашний майонез. Вы можете взять и магазинный продукт, но в этом случае желательно выбирать ингредиент пожирнее, чтобы салат получился более вкусным и сытным.
Заправьте майонезом салат «Обжорка», приготовленный по нашему рецепту с пошаговыми фото. Сухарики добавлять лучше непосредственно перед подачей блюда к столу, так как они быстро размокают, и кушанье становится не таким привлекательным на вид. Заправив салат и перемешав его с сухариками, можете подавать его к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 5: обжорка из говядины с маринованными огурцами
Сейчас я хочу рассказать вам свой любимый рецепт салата обжорка с говядиной и маринованными огурцами. Для вашего удобства рецепт оформлен пошагово и с фото. Его довольно просто готовить, не требуется каких-либо экзотических и редких ингредиентов, великолепный вкус сочетается с пользой.
Говядина – 400 гр.
Морковь – 2 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Майонезный соус – 5 ст.л.
Молотый перец (черный или красный) – 1/4 ч. л.
Соль – по вкусу.
Растительное масло для жарки
Свежая или засоленная зелень – по вкусу
Варим мясо до готовности, воду солить не следует. Первые минут 15 будет образовываться пена, ее нужно снимать
Параллельно, пока говядина кипит, измельчаем лук. Чтобы не было слезотечения, можно обмакнуть нож в холодную воду.
Морковь я обычно режу тонкой соломкой, для этих целей можно применять специальное приспособление – терку-шинковку.
Огурцы промыть, если они слишком соленые. Очищаем их от кожицы и режем соломкой.
Подогреваем сковороду с растительным маслом (я обычно беру рафинированное подсолнечное) и поджариваем лук, пока он не станет прозрачным, то есть около 5-7 минут. Не забываем помешивать, чтобы не подгорело!
Отдельно, на другой сковородке поджариваем морковку. Также постоянно помешиваем, время – примерно 7-9 минут.
Когда мясо сварится (а этот процесс длится час-полтора, если говядина свежая и от полутора часов, если вы взяли замороженную, пока не размягчится), достаем его из кастрюли, немного остужаем и нарезаем аккуратными ровными и симпатичными небольшими кубиками.
Теперь собираем салатик – в красивую тарелку или салатницу помещаем мясо, лук с морковью и огурцы.
Солим-перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Теперь ставим тарелку в холодильник на 30-40 минут.
По истечении времени, достаем салат и украшаем сочной зеленью. Можно кушать, приятного аппетита!
Рецепт 6: мясной салат обжорка из свинины с огурцами
Салат со свининой “Обжорка” станет идеальным дополнением к празднику на скорую руку. Это очень бюджетный вариант салата и отличный выход утилизировать остатки вареного или печеного мяса после приготовления других салатов или мясных закусок. Салат прост и очень быстрый в приготовлении, аппетитный и абсолютно универсальный в подаче.
Салат “Обжорка” с огурцами и мясом – вкусное и простое блюдо из пяти компонентов!
Свинина вареная или запеченая — 250 г
Огурец соленый — 1 шт.
Майонез — опционально
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — опционально
Лук репчатый — 1 шт.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Чеснок — 2 зубка
Подготовить ингредиенты для салата. Обсушить соленые огурцы от жидкости, очистить лук и морковку, отварить или запечь свинину с перцем горошком, солью и лавром.
Натереть морковку на крупной терке, в идеале — корейской. Измельчить кубиком лук.
Пассеровать лук с морковкой на масле до мягкости. Довести до вкуса с помощью перца и соли. Дать обжарке остыть.
Нарезать соломкой охлажденную печеную свинину.
Измельчить соломкой огурец, добавить в салат вместе с обжаркой.
Заправить салат майонезом и перемешать. Добавить зубчик измельченного через пресс чеснока и дать салату настоять — четверть часа. Подавать к столу вместе с картофельным гарниром. Приятного аппетита!
Рецепт 7: салат обжорка с говядиной, грибами и огурцами
Салат Обжорка очень простой и популярный салат, его можно приготовить как на праздничный стол, так и на будний ужин. Название очень ярко отражает суть салата, он получается очень калорийным за счет майонезной заправки и обжаренных на рафинированном масле овощей, но в то же время вкусным. В данном рецепте я хочу предложить приготовить не классическую версию салата, а очень хорошую интерпретацию, то есть я предлагаю приготовить салат Обжорка с говядиной и шампиньонами.
говядина 300 г
морковь по-корейски 200 г
лук репчатый 1 шт.
шампиньоны 400 г
огурец маринованный 200 г
майонез 80 г
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
масло растительное 2 ст.л.
Отвариваем говяжье мясо в воде, не забыв посолить воду в момент закипания. Мясо варите примерно 1 час, чтобы оно стало мягким.
Когда мясо остынет, режем его длинными брусками. Перекладываем мясо в салатник.
Лук шинкуем, а грибы нарезаем пластинами.
На рафинированном масле до мягкости сначала обжариваем нашинкованный лук, затем добавляем грибочки и продолжаем жарить. В конце обжарки добавляем соль и перец.
Маринованные огурцы режем брусочками, рассол от огурцов сливаем.
В миску к мясу выкладываем остывшие грибы с луком, огурцы и корейскую морковку. Добавляем майонез, вымешиваем, чтобы все продукты хорошо перемешались.
Готовый салат выкладываем в салатник и подаем к столу.
ВИДЕО
На видео смотрите рецепты салата Обжорка с огурцами — сытные и вкусные:
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Салат Оливье с курицей и свежим огурцом
Оливье готовлю с разным мясом, колбасными изделиями, свежими или солеными огурцами и выделяю для себя 2 лучших варианта. В первом варианте использую вареную колбасу и соленые огурцы (ссылку на рецепт даю ниже). Во втором варианте использую куриное филе, свежие огурцы и много зелени. Салаты по вкусу получаются разными. С курицей он становится нежнее, за счет свежего огурца и зелени приобретает потрясающий освежающий вкус. Куриное филе отлично подходит и от грудки, и от окорочков. Его можно брать вареное или запеченное. С любым филе салат получается нежным и очень вкусным. Из зелени беру много укропа и зеленого лука, они лучше всего подходят для Оливье. Неизменными продуктами являются картофель, морковь, куриные яйца и консервированный горошек. В качестве заправки отлично подходит и сметана, и майонез.
Салат Оливье с курицей и свежим огурцом
Распечатать рецепт
Очень нежный, ароматный и вкусный салат Оливье с курицей и свежим огурцом. Мой любимый рецепт Оливье. Для приготовления использую запеченный окорочок, который можно заменить на любое куриное филе. Для освежающего вкуса добавляю укроп, зеленый лук и свежий огурец. Все продукты отлично сочетаются между собой и в итоге получается невероятно ароматный и очень вкусный салат.
Порции
Время подготовки
5
40 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
Время подготовки
5
40 минут
Время приготовления
15 минут
Салат Оливье с курицей и свежим огурцом
Распечатать рецепт
Очень нежный, ароматный и вкусный салат Оливье с курицей и свежим огурцом. Мой любимый рецепт Оливье. Для приготовления использую запеченный окорочок, который можно заменить на любое куриное филе. Для освежающего вкуса добавляю укроп, зеленый лук и свежий огурец. Все продукты отлично сочетаются между собой и в итоге получается невероятно ароматный и очень вкусный салат.
Порции
Время подготовки
5
40 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
Время подготовки
5
40 минут
Время приготовления
15 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Куриные яйца отвариваем в воде около 10 минут. Картофель с морковью промываем с губкой и отвариваем в воде до полной готовности около 30 минут. Готовые овощи и яйца заливаем ледяной водой и остужаем. Это ускорит процесс подготовки продуктов. Все очищаем.
Для приготовления Оливье я купила запеченный окорочок. Это сокращает время приготовления. Можно использовать любое вареное или запеченное куриное филе. Готовила салат и с вареной грудкой, и с вареными бедрами, тоже вкусно и ароматно получается.
Окорочок очищаем от кожи.
Филе отсоединяем от костей, нарезаем на небольшие кубики и выкладываем в миску.
Подготовленную картошку нарезаем кубиками и отправляем в миску.
Готовую морковку с яйцами измельчаем на кубики и добавляем в миску.
Небольшую банку горошка открываем, сливаем жидкость и выкладываем в миску. Добавляем нарезанный на кубики свежий огурец.
Для приготовления беру много зеленого лука, поэтому репчатый лук не добавляю. Укроп с зеленым луком мелко нарезаем и отправляем в миску к другим ингредиентам. Салат Оливье с курицей готов.
Для заправки можно использовать сметану или майонез. Я заправила салатик майонезом. Посыпаем готовый салат солью, поливаем майонезом, хорошо перемешиваем, 20-30 минут настаиваем в холодильнике и сразу подаем на стол. Оливье получается нежным и очень-очень вкусным. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить Оливье с вареной колбасой и солеными огурцами смотрите с пошаговыми фото здесь.
Мясной салат с говядиной болгарским перцем и огурцами
Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Салаты/Закуски
Очень вкусно и сытно!
Мясной салат с говядиной болгарским перцем и огурцами — это очень вкусный и сытный салат. Если у вас хватит терпения дать ему настояться пару часов, то вы получите еще более вкусное и ароматное блюдо.
Мясной салат с говядиной болгарским перцем и огурцами, нюансы приготовления:
Обязательно срежьте у огурцов сердцевину иначе ваш салат будет плавать в жидкости. Посоленные огурцы можно положить стекать не в миску, а в дуршлаг, это будет более эффективно.
Мясо необходимо нарезать брусочками. Важно чтобы сковорода была сильно разогрета, это позволит мясу обжариваться и запечатает все соки внутри. Именно для этого мы обжариваем мясо частями. В идеале это лучше делать на сковороде вок. Не жарьте мясо долго, не сушите его!
Вас удивит разброс в объеме соевого соуса. Чем насыщеннее и гуще соус, тем меньше его вам понадобится. От себя очень рекомендую Hainz Премиум, его достаточно 4-5 ст.л. и он просто чудесно преображает этот салат!
Обязательной дайте салату постоять! Через 1,5-2 часа вы получите просто чудо! И если у вас вдруг что-то останется на завтра, не огорчайтесь, на следующий день вы получите еще более ароматное и вкусное блюдо!
Видео приготовления мясного салата смотрите в «Примечаниях» к рецепту.
Приятного аппетита!
Время Подготовки: 15 минут
Время Приготовления: 15 минут
Общее Время: 30 минут
Блюдо: Салаты мясные
Кухня: Русская
Ключевое слово: мясно салат с говядиной, мясной салат
Огурцы разрезаем пополам, затем на четвертинки. Срезаем сердцевину с семенами. Нарезаем соломкой. Выкладываем в миску, солим и даем постоять минут 10.
Перец нарезаем соломкой. Лук режем полукольцами.
Мясо нарезаем брусочками.
Огурцы отжимаем и перекладываем в емкость побольше. Засыпаем сахаром и чили. Кориандр растираем в ступе и добавляем к огурцам. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку и кладем к огурцам.
Все перемешиваем и отставляем в сторону.
Сковороду ставим на максимальный огонь, разогреваем масло и выкладываем половину мяса. Постоянно помешивая обжариваем со всех сторон. Как только мясо прихватилось всыпаем ½ лука и продолжаем обжаривать еще с минуту. Вливаем ½ соуса и продолжаем обжаривать еще около минуты, тщательно перемешивая чтобы соус покрыл мясо со всех сторон. Перчим. Снимаем с огня. Вторую партию мяса готовим так же.
Мясо выкладываем к огурцам. Всыпаем болгарский перец, вливаем уксус и все перемешиваем.
Закрываем пленкой и даем постоять при комнатной температуре 2 часа. Подаем.
Теги: мясной салат салат из говядины салат с мясом
Навигация по записям
Суномоно (салат из японских огурцов и морепродуктов) Рецепт
Суномоно (салат из японских огурцов и морепродуктов)
Порций по рецепту: 4 Калорий: 68,1
% дневная стоимость *
белок:
5,1 г
10%
углеводы:
10. 6 г
3%
пищевые волокна:
0,9 г
4%
сахара:
3.6 г
толстый:
0,7 г
1%
насыщенный жир:
0.2 г
1%
холестерин:
11,2 мг
4%
витамин а ме:
51.9IU
1%
эквиваленты ниацина:
1,3 мг
10%
витамин b6:
0. 1 мг
8%
витамин C:
2 мг
3%
фолиевая кислота:
11.1 мкг
3%
кальций:
25,6 мг
3%
утюг:
0.5 мг
3%
магний:
36,9 мг
13%
калий:
166.3 мг
5%
натрий:
1279,3 мг
51%
калории из жира:
6. 7
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Острый салат из краба и огурцов Шрирача (салат кани) Рецепт
Острый салат из краба и огурцов Шрирача освежающий и ароматный! Этот салат кани в японском стиле — моя самая любимая закуска в суши-ресторане.Сделайте это дома по рецепту этого быстрого и легкого блюда!
Я поклялся, что сделаю перерыв от вегетарианской лапши и вернусь к работе над некоторыми другими рецептами, которые у меня есть на тестовом блоке, но потом я обнаружил секретный огурец в моем чипе для чипсов.
Это все равно что тянуться к Нарнии каждый раз, когда я открываю пластиковую корзину, я никогда не знаю, что на земле крадется.
В прошлый раз это был кусок острого чеддера (милый, если вы собираетесь спрятать от меня сыр, не добавляйте его вместе с овощами!), И на этот раз это был совершенно спелый огурец.
Итак, у меня было , чтобы приготовить лапшу. Я имел. К.
Этот салат — моя самая любимая закуска из японских ресторанов и суши-баров. Обычно его называют салатом Кани, и в него добавляют имитацию мяса краба, но мне повезло, что у меня под рукой была настоящая сделка — мой крабовый соус для лица. Божественный и довольно фактурный шведский стол! [ хрустящий. хрустящий. нежный. классно. ]
Откажитесь от салата из тунца сегодня на обед и приготовьте его вместо него!
Острый салат из краба Шрирача и огурцов
Подражатель японского ресторана Kani Salad с вкусной изюминкой! Лапша из огурцов — идеальная основа для этого веселого и зажигательного салата с крабами шрирача, а восхитительный хруст авокадо, покрытого панко, станет идеальным топпером.Хватай палочки для еды и встречай меня на кухне!
Острый салат из краба Шрирача и огурцов
Этот салат в японском стиле — моя самая любимая закуска в суши-ресторане. Сделайте это дома по рецепту этого быстрого и легкого рецепта!
Затем используйте спирализатор или овощечистку, чтобы превратить этот супер освежающий овощ в еще более освежающую лапшу.
Слегка сбрызните лапшу рисовым уксусом. Вы можете пропустить этот шаг, если не любите уксус или кислотность; Я ела блюдо в обоих направлениях и нахожу его восхитительным, несмотря ни на что.
Затем измельчите краба вилкой или пальцами.
Смешать с майонезом и шрирача и положить поверх лапши.
Сверху нарезать авокадо. Я добавил дополнительные после того, как фотография была сделана; привет здоровые жиры. Посыпьте авокадо щепоткой соли, чтобы приправить.
Украсить кунжутом / семенами чиа и (по желанию) панко и окунуться!
Если палео или без глютена, просто пропустите дополнительный топпинг панко.
Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Острый салат из краба и огурцов Шрирача
Сумма на порцию
калорий 446
Калорий в составе жира 252
% дневная стоимость *
Жиры 28 г 43%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Холестерин 53 мг 18%
Натрий 13760007
Натрий 1376000157 60% Углеводы 24 г 8%
Клетчатка 11 г 46%
Сахар 6 г 7%
Белок 27 г 54%
Витамин A 363IU 7%
Витамин C 35 мг 42%
Кальций 150 мг 15%
Железо 3 мг 17000% в процентах диета на 2000 калорий.
специальные диеты и свопы
БЕЗ ГЛЮТЕНА? , просто пропустите панко — и вперед!
Это блюдо также станет просто божественным, если добавить в него салат из тунца или посыпать нарезанными ломтиками стейки из обжаренного кунжута из тунца. В ресторанах обычно подают это блюдо с имитацией краба, так что не стесняйтесь следовать их примеру, если вы фанат!
СПИРАЛЬНЫЕ ШЕНАНИГАНЫ: В этом рецепте используется один из моих самых любимых инструментов: спирализатор! Вы также можете использовать острую овощечистку, чтобы сделать тонкую вегетарианскую лапшу, или просто нарезать огурец. Мне нравится сочетание крутой камбольной лапши с крабовым салатом!
Из перечисленных выше ингредиентов можно разделить две миски размером с закуску или одну большую миску, идеально подходящую для легкого обеда!
Если у вас есть шанс попробовать этот безумно вкусный пряный салат из краба Шрирача и огурцов, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ЛЮБЛЮ проверять их ежедневно!) Или отметьте @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями из огурцов. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!
Без ума от крабов? Теперь попробуй мои грибы, фаршированные крабами!
Что на ужин?
Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!
Огуречные лодочки с крабовым салатом
Лодочки из огурцов с крабовым салатом — легкое, быстрое и универсальное блюдо.Он идеально подходит для легкого обеда, закусок или в качестве закуски на вечеринке. Вы называете это!
Этот рецепт лодочки из огурцов (некоторые менее предприимчивые люди могут назвать его просто «фаршированные огурцы») — один из моих первых рецептов, которыми я поделился в этом блоге еще в 2006 году. (Но я решил переписать и добавить несколько свежих фотографий для вас. 🙂 )
Затем, после приготовления вкусного корейского кимбапа / кимбапа (김밥, корейские рисовые роллы), у меня было несколько оставшихся ингредиентов (например, огурец и несколько крабовых палочек).
По совпадению, в моем холодильнике тоже было несколько сладких перцев. Итак, я придумал эти огуречные лодочки с крабовым салатом, чтобы спасти свои остатки.
Я подумал, что это очень умная идея!
Более того, как только вы попробуете эти огуречные лодочки, вы узнаете, как некоторые случайные остатки ингредиентов могут превратиться в прекрасный салат!
Моим гостям это нравится, когда я обслуживаю их на вечеринке. Это потрясающие хрустящие пикантные закуски!
На днях моя маленькая девочка даже спросила меня, могу ли я упаковать их для ее доброго ланч-бокса.К сожалению, мне пришлось отказаться от этого. Лодка может перевернуться во время транспортировки!
Тем не менее, я люблю эти лодки-огурцы за их универсальность.
В этом отношении, если вы не любите (имитацию) крабового мяса, вы можете вместо этого выбрать тунец (консервированный) или лосось (консервированный или копченый). Как и в лодочках для огурцов!
Надеюсь, вы скоро попробуете это.
Ингредиенты для огуречных лодок (фаршированные огурцы)
2 ливанских огурца или 1 английский огурец, промытые (удаление кожуры необязательно)
25 г / 0.9 унций нарезанного кубиками лука
25 г красного стручкового перца / болгарского перца, нарезанного кубиками
25 г желтого стручкового перца / болгарского перца, нарезанного кубиками
Крабовая палочка 60 г, нарезанная кубиками
3 столовые ложки майонеза
мелкая морская соль; по вкусу
перец черный молотый; по вкусу
* 1 столовая ложка = 15 мл
Как приготовить закуску из огурцов
1. Разрезать огурец пополам. Вырежьте из огурца косточки с помощью маленькой ложки (или шарика для дыни — это очень удобно!), Чтобы получилась лодочка.(Если это еда руками, нарежьте ее на кусочки размером с укус.)
2. Положите оставшиеся ингредиенты в миску и хорошо перемешайте. Это крабовый салат.
3. Равномерно разделите смесь крабового салата и выложите на лодочки из огурцов. Служить.
Разрежьте огурец пополам. Вырежьте из огурца косточки с помощью маленькой ложки (или шарика для дыни — это очень удобно!), Чтобы получилась лодочка.(Если это еда, приготовленная руками, нарежьте ее на кусочки размером с укус.)
Положите оставшиеся ингредиенты в миску и хорошо перемешайте. Это крабовый салат.
Равномерно разделите смесь крабового салата и выложите на лодочки с огурцами. Служить.
калорий: 107 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 3 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 194 мг | Калий: 270 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 500 МЕ | Витамин С: 22.3 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 0,4 мг
Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.
Тайский салат из огурцов с арахисом
Арахис придает долгую свежесть этому пикантному и сладкому тайскому салату из огурцов.
Этот легкий и свежий тайский салат из огурцов — один из моих основных продуктов в теплую погоду.Заправка получается острой, соленой и сладкой, а сок огурцов просачивается в заправку, придавая ей восхитительный аромат огурца. Этот салат отлично подходит для обеда благодаря большой горсти арахиса. На ужин вы можете подать его с жареным тайским цыпленком карри или курицей Шрирача с медом и лаймом, или как гарнир, чтобы оживить любое просто жареное мясо или рыбное блюдо.
Что вам понадобится для приготовления тайского салата из огурцов
Рецепт предусматривает использование английских / тепличных огурцов, длинных тонких лепешек с нежной кожицей и крошечными семенами.Они немного дороже, чем кукурузные лепешки, но обычно вы можете найти их в продаже упаковками по три штуки. Их не нужно чистить (на них не наносят восковой налет, как на обычные огурцы).
Пошаговые инструкции
Начните с того, что поместите красный лук в миску с холодной водой. Дайте им впитаться, пока вы готовите остальные ингредиенты — это смягчит их и избавит от острого вкуса сырого лука.
Затем засейте огурцы, разрезав их пополам вдоль и вычерпав семена и мякоть чайной ложкой.
Слейте воду с лука, затем смешайте нарезанные огурцы, рубленый халапеньо, кинзу и арахис в большой миске.
Приготовьте заправку, смешав в небольшой миске сок лайма, масло, рыбный соус, сахар и чеснок.
Полить салат заправкой и перемешать.
Вот и все. Наслаждаться!
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Тайский салат из огурцов с арахисом
Автор Дженнифер Сигал, вдохновленный едой и вином
Арахис добавляет долгожданный хруст в этот острый и сладкий тайский салат из огурцов.
Ингредиенты
Для салата
1/2 красной луковицы, очень тонко нарезанной
2 больших английских огурца, разрезанных пополам, очищенных от семян и нарезанных крест-накрест 1/4 дюйма
1/3 стакана нарезанной свежей кинзы
1/2 стакана соленого арахиса
1 крупный перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный (или используйте 1-2 тайских чили для большего нагрева)
1/4 чайной ложки соли (по желанию)
Для заправки
1 / 4 стакана свежего сока лайма, из 2-3 лаймов
2 столовые ложки растительного или канолового масла
1-1 / 2 столовые ложки рыбного соуса
2 столовые ложки сахара
1 измельченный зубчик чеснока
Инструкции
Место лук в небольшой миске с холодной водой.Оставьте на десять минут, затем хорошо процедите и промокните бумажным полотенцем.
В большой миске смешайте высушенный красный лук, огурцы, кинзу, арахис и перец халапеньо. Отложите в сторону.
Приготовьте заправку: смешайте сок лайма, масло, рыбный соус, сахар и чеснок в небольшой миске и взбивайте, пока сахар не растворится. Вылейте заправку на салат и перемешайте. Попробовать и при необходимости посолить. Подавать салат в течение 30 минут.
Информация о питании
На основе
На порцию (4 порции)
Калорий: 238
Жиры: 16 г
Насыщенные жиры: 2 г
4 Углеводы 900: 219 Сахар: 12 г
Клетчатка: 3 г
Белок: 6 г
Натрий: 660 мг
Холестерин: 0 мг
Этот веб-сайт создан только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Адаптивная записка без глютена
Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
См. Другие рецепты:
Сливочный салат из огурцов с лимонным йогуртовым соусом
Сливочный салат из огурцов имеет освежающий, острый лимонный йогурт и мятный соус, который прекрасно сочетается с хрустящими свежими огурцами.
Салат из этого сорта идеально подходит для жаркого, например, свинины с хрустящими тресками или лопатки ягненка, приготовленной на медленном огне.Он достаточно универсален, чтобы быть в равной степени дома рядом с другими кухнями, такими как приправленные специями индийские карри, такие как Chicken Tikka Masala или Goan Fish Curry, или блюда ближневосточной кухни, такие как Chicken Shawarma.
Сливочный салат из огурцов
Обычно мы не ассоциируем сливочные заправки со словом «освежающий», но это именно то, что представляет собой этот салат! Заправка для салата из огурцов сделана из йогурта , поэтому, хотя вы получаете прекрасную кремовую текстуру , она также острая и свежая , а не насыщенная и тяжелая.
Добавление мяты действительно подчеркивает освежающий вкус этого салата. И хотя это салат «в западном стиле», вкус в нем делает его идеальным для подачи вместе с блюдами с большим количеством специй, такими как индийская и ближневосточная, и мясными блюдами, такими как жаркое.
Что вам понадобится для сливочно-огуречного салата
Вот что вам нужно для приготовления сливочно-огуречного салата. Просто, легко и потрясающе освежает!
Лучший огурец для сливочно-огуречного салата
Этот салат из огурцов можно приготовить из любого вида огурцов, но я думаю, что лучший огурец для этого конкретного типа салата — это огурцы Telegraph / English — длинные .
Эти огурцы не такие сочные внутри, поэтому, когда вы их откусываете, вы все равно получаете освежающий хруст, но меньше воды, поэтому она не разбавляет сливочную заправку, когда вы жуете!
Тем не менее, этот салат по-прежнему потрясающий , сделанный из более распространенного сорта более коротких огурцов (в Австралии их называют ливанскими огурцами). На самом деле, я делаю это чаще с ними, потому что они обычно очень хороши по цене круглый год, тогда как длинные огурцы в определенные периоды в течение года дороже.
Сделайте этот кремовый салат из огурцов с 2 длинными огурцами или 3 средними огурцами.
Как это сделать
Здесь нет ничего новаторского! Просто смешайте лимон, йогурт, чеснок и оливковое масло, чтобы приготовить заправку для йогурта с лимоном . Затем перемешайте с огурцом, луком и мятой.
Что подавать со сливочно-огуречным салатом
Такой салат будет уместно на летнем банкете! Представьте себе стол, уставленный говяжьей грудинкой с соусом барбекю, груды тушеной свинины, жареной курицы и сосисок.Подавайте его как более легкую и освежающую альтернативу традиционному салату из капусты из капусты или картофельному салату с майонезной заправкой.
Для уютных воскресных ужинов используйте его в качестве гарнира к мясным блюдам, таким как запеченная на медленном огне лопатка ягненка или баранья ножка — мята и ягненок — лучшие помощники!
Или попробуйте греческие мотивы — аромат лимона и чеснока в заправке полностью соответствует теме. Попробуйте основные блюда из курицы, маринованной по-гречески, сувлаки из курицы или греческих фрикаделек (кефтедес).
И еще одна кухня, с которой хорошо сочетается вкус этого салата, — это ближневосточная кухня.Освежающий вкус этого салата отлично сочетается с пряными ароматами таких блюд, как куриная шаурма и шаурма из баранины, марокканские фрикадельки, кофты из баранины и куриный донер-кебаб!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Сливочно-огуречный салат с лимонно-йогуртовой заправкой
Автор: Nagi
Подготовка: 10 минут
Всего: 10 минут
Стороны
Ближний Восток, Запад
Порций5
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Красивый острый, освежающий салат из огурцов! Заправка из йогурта прекрасно сочетается со свежим огурцом. Отличный гарнир для ближневосточной кухни, греческой, индийской и богатых мясных блюд, таких как жаркое.
Ингредиенты
Сливочно-лимонная заправка для йогурта
Инструкции
Заправка: Смешайте ингредиенты, затем оставьте на 20 минут, чтобы аромат проявился.
Огурец: Огурец разрезать пополам вдоль, затем нарезать ломтиками толщиной 3 мм / 1/8 дюйма.
Бросок: Положите в миску огурец, лук и мяту. Полить соусом и перемешать, затем подавать.
Примечания к рецепту:
1. Тип огурца — приготовьте этот салат из 2 длинных огурцов (телеграфные / английские огурцы) или 3 средних стандартных огурцов (в Австралии их называют «ливанскими» огурцами, это наиболее распространенный сорт).
Информация о питании:
Калории: 109 ккал (5%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 8 г (12%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 6 мг (2%) Натрий : 260 мг (11%) Калий: 350 мг (10%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 274 МЕ (5%) Витамин C: 10 мг (12%) Кальций: 92 мг (9%) Железо: 1 мг (6%)
Ключевые слова: Сливочный салат из огурцов, Заправка для салата из огурцов
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Первоначально опубликовано в сентябре 2019 г., обновлено по незначительным вопросам домашнего хозяйства — без изменений рецепта!
Срок службы бульдозера
Эй! Это МОЕ место !!!
Легкий салат из огурцов | NOUBESS
Этот простой рецепт салата из огурцов освежает и отлично подходит к жареному мясу, птице и морепродуктам. Тонко нарезанные огурцы и красный лук перемешиваются и заправляются сладким и острым винегретом, приготовленным с чесночной приправой и травами Noubess, водой, кокосовым уксусом и сахаром — идеальным гарниром для полноценного обеда.
Многие овощи обычно попадают на обеденный стол в любое время года. Огурцы и брокколи — самые любимые овощи. Легкий в приготовлении и любимый многими салат из огурцов обычно не занимает больше 30 минут.
Выбор подходящего огурца
Огурцы богаты питательными веществами и от природы содержат мало калорий, углеводов, натрия, жиров и холестерина.
Обычно используются два типа огурцов. Английские огурцы еще называют тепличными огурцами и огурцами без косточек.Садовые огурцы — самые распространенные огурцы в Северной Америке. У них гладкая кожа и темно-зеленый цвет.
Правильный выбор огурцов важен для приготовления хорошего салата. Обычно люди выбирают огурцы без косточек, как английские огурцы. Этот сорт огурцов требует меньше усилий, так как семена более мягкие и съедобные.
Садовые огурцы тоже хороши в салатах, но семена немного жестче, но все же съедобны. Какие бы огурцы вам ни нравились, приготовление будет немного другим.
Для этого рецепта я выбрала гидропонные огурцы. Если вы не можете их найти, используйте обычные английские огурцы. Находите гидропонные огурцы более ароматными, чем обычные огурцы.
Я был очарован гидропонными растениями в целом довольно давно. Этот метод выращивания растений стал довольно популярным в последние несколько лет. Люди решили выращивать овощи дома и остались очень довольны результатами. Если вы хотите узнать больше об этом процессе, посмотрите видео на YouTube.
Как приготовить этот простой рецепт салата из огурцов
Нарежьте огурец ломтиками толщиной 1/4 дюйма и переложите в большую миску.
Добавьте нарезанный красный лук и соедините его с огурцами.
В небольшую миску добавьте кокосовый уксус, воду, сахар и приправу «Чеснок и травы Noubess». Пожелайте ингредиенты вместе.
Залить смесью заправки огурец и лук. Смешайте, чтобы соединиться.
Если вы не готовы подавать салат, поместите его в холодильник.
Советы и примечания
Равномерно нарежьте ломтики огурца острым ножом или используйте мандолину.
Замените кокосовый уксус яблочным, персиковым или малиновым уксусом. Они придают салату приятный аромат.
Добавьте свежие травы, такие как петрушка, укроп или эстрагон.
Добавьте другие ингредиенты, например, нарезанный тонкими ломтиками сельдерей и болгарский перец.
Вы можете приготовить этот салат заранее и хранить его в холодильнике, пока он не будет готов к подаче.
Для оставшегося салата из огурцов поместите в стеклянную миску с крышкой или крышкой. Хранить в холодильнике не более трех суток для свежести.
Лучше всего подавать с жареной или жареной курицей, жареной или жареной индейкой, свиными отбивными или жареной свининой.
Gemma
Этот простой рецепт салата из огурцов освежает и прекрасно сочетается с жареным мясом, птицей и морепродуктами.
Порций 4
Калорий 56 ккал
Инструкции
Нарежьте каждый огурец ломтиками 1/4 дюйма и добавьте в большую миску.
Добавьте нарезанный красный лук и перемешайте.
В небольшой миске смешайте кокосовый уксус, воду, сахар и приправу Noubess с чесноком и травами
Вылейте смесь для заправки огурцом и луком и перемешайте, чтобы все перемешалось.
Хранить в холодильнике до момента подачи на стол.
Примечания
Равномерно нарежьте ломтики огурца острым ножом или используйте мандолину. Замените кокосовый уксус яблочным уксусом, персиковым уксусом или малиновым уксусом. Они придают салату приятный аромат. Добавьте свежие травы, такие как петрушка, укроп или эстрагон. Добавьте другие ингредиенты, например, нарезанный тонкими ломтиками сельдерей и болгарский перец. Вы можете приготовить салат заранее и хранить его в холодильнике до момента подачи на стол. Для оставшегося салата из огурцов поместите в стеклянную миску с крышкой или крышкой. Хранить в холодильнике не более трех суток для свежести. Лучше всего подавать с жареной или жареной курицей, жареной или жареной индейкой, свиными отбивными или жареной свининой.
Nutrition
Калорийность: 56 ккалУглеводы: 14 г Белки: 2 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 6 мг Калий: 371 мг Волокна: 2 г Сахар: 8 г Витамин A: 236 МЕ Витамин C: 8 мг Растительный рецепт
, полезный рецепт на основе кальция
Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве любезности и только в качестве приблизительной.
Немецкий рецепт салата из огурцов | Тарелки тяги
Немецкий салат из огурцов — это освежающий летний салат, приготовленный из простых ингредиентов, которые используются на большинстве кухонь! Этот рецепт легко приготовить, он недорогой и идеально подходит для обеда, семейного ужина или летнего ужина.
Немецкий салат из огурцов — легкий, освежающий и легкий в приготовлении! Идеальный салат для вечеринки или ужина. Моя семья особенно любит этот салат в летние месяцы, потому что он такой легкий и очень свежий на вкус. Этот рецепт похож на то, как мои немецкие бабушки готовят салат из огурцов. Я говорю аналогично, потому что никто из них никогда не может сказать, сколько каждого ингредиента они используют. Но на вкус это похоже на Oma !
Салат из огурцов на немецком языке называется Gurkensalat и готовится из сметаны, уксуса и свежего укропа. Как и большинство немецких салатов, этот вкус лучше всего после того, как он несколько часов остынет в холодильнике. Вы можете сделать это за один день вперед! Идеально подходит для большой вечеринки или барбекю.
Этот легкий салат прекрасно сочетается с рыбой или мясом. В Германии салат из огурцов часто подают с шницелем.
Советы и приемы Джулии по приготовлению немецкого салата из огурцов
Этому салату необходимо выдержать в холодильнике в течение 4 часов или дольше, чтобы полностью раскрыть свой вкус.Когда вы только что приготовили, он имеет прекрасный вкус, но через несколько часов он становится еще лучше. Повязка станет немного водянистой, но это совершенно нормально. Если хотите, можете приправить нарезанные огурцы солью перед добавлением заправки и через несколько минут выдавить влагу, а затем перемешать их с заправкой.
Секрет идеального немецкого салата из огурцов — нарезать огурцы супертонкими ломтиками ! Чем тоньше, тем лучше! Ломтики должны быть почти полупрозрачными.Ссылка на нож для резки мандолины, который я использую и который я люблю, приведена ниже.
В этот салат можно добавить тонко нарезанный лук или измельченный зубчик чеснока . Я вырос без чеснока или лука в салате из сметаны и огурцов, потому что чеснок не очень распространен в немецкой кухне, и я не большой поклонник сырого лука.
Английские огурцы лучше всего подходят для этого рецепта . Часто их завертывают в полиэтилен и не покрывают воском. Эти огурцы не нужно чистить. Но можно использовать и обычные огурцы.
В Германии есть салата из огурцов двух разновидностей . Это салат из сметаны и огурцов и уксусно-масляный вариант. Чтобы приготовить уксусно-масляную заправку для салата из огурцов , используйте 1/2 стакана рапсового масла и 1/4 стакана белого уксуса вместо сметаны и уксуса, как того требует рецепт ниже. Остальные ингредиенты такие же.
Ищете еще летние закуски и салаты?
Инструменты, использованные при приготовлении немецкого салата из огурцов
Мандолиновый слайсер: Этот слайсер — САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Он очень острый, сделан в Германии, и вы можете нарезать кусочками разной толщины, жульена и шинковать.Идеально подходит для супертонких ломтиков огурцов, салата из капусты и домашнего картофеля фри! Я купила это на день рождения мужа в прошлом году, и ему это очень нравится. Перчатки, устойчивые к порезам: Лучше также получить пару таких с ножом! Поверьте, эта штука очень острая. К счастью, с тех пор, как мы купили их, у нас не было ни одного несчастного случая, но я бы хотел, чтобы они у нас были несколько лет назад, когда мой муж пытался приготовить салат из капусты. Уксус: я люблю использовать этот немецкий уксус с приправами для салатов, но вы также можете использовать дистиллированный белый уксус, белый винный уксус или яблочный уксус.Но НЕ используйте бальзамический уксус!
Порций: 8
Немецкий рецепт салата из огурцов
Немецкий салат из огурцов — это освежающий летний салат, приготовленный из простых ингредиентов, которые используются на большинстве кухонь! Этот рецепт легко приготовить, он недорогой и идеально подходит для обеда, семейного ужина или летнего ужина.
Инструкции
При желании очистите огурцы и нарежьте их тонкими ломтиками.Чем тоньше, тем лучше! Выложите их в большую салатницу.
В средней миске взбейте сметану, уксус, сахар и укроп. Добавьте соль и перец по вкусу.
Залить заправкой ломтики огурца и перемешать до однородного состояния. Накройте и дайте остыть в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.